Der fortschritt. [volume] (New Ulm, Minn.) 1891-1915, 1891-07-09

ten, tbat bic 0urien NIT BEN Sal3s
|1uai1er binein unb siebt bann, na@bem
lie ,peih seidmort iinb, einen 9Difel
Mebl, in etluas gljig tlar serlbrt,
baron. Nah @eidnlad ruuB oaan
nod SalS cher Giii9 binja setbaa tuer'
ben.
ReiIe eta&elbeeren.
@fupo reife. feinidalise Sta@elbees
ren, i Yfunb 8uder. 1ebe Stahelbeere
pirb rem obsepust, BON Stiel une
Blume beireit, Der 8uder in @ein uoer
Waljer setunit. al oiinuer, Sprup &c,
tu@t unb Der Shaum absenommen.
Damn tperSen bic Stadelbeeren auf
einer, i4pa9en Jeuer BARN ,uei1se'
todt uuo pann nit benz Saft in Elm
Glas eefu1t. Mab &erlaui uon fiinf
BIS ieds Tasen wiro Der Gait bon
ben Stadelbeeren sabsesoien, iprup.
dbnli9 einsetu@t uno tuarnl o~ariberse.
seben.
eparsel in trif@an 3ufauoe. oSne Gin
todaeu. auitubewaarsu..
Ser Sparsel tuirb bierju eepai&ex
unb nit einem leinenen 9ude feit ab9ez
trudnet. Sn5tpii9en r6itet man &C.
p6bnli@es &o9ial5 r0tblid uno, na@=
BEN es ertaltet, mii9t man cine 9anb
poll bapon NIT e,nel1 halben &ilo &C.
trodueter Rleie u1o belest nit oieier
Mll9uns ben 8ooen zines >teinernen
copies. 9luf bieie l1nterlase uronet
man nun cine &eibe Sparsel, aui oieie
pieoer &leie uno Sal5, oann luieber
5parsel unb 70 iueiter, bis Der Gopf
nahe5u boil lit. Die lebte S@iht nub
aus &leie unb Sala belteben, uno oar>
aui ,p,ro biz gum 0Rauo oes COPIES jerz
1aiiene Butter 9elaiien, ,uelde ben ST.
balt luitoi4t ueri4leBt. Naan tanu aud
Oiiueu0l badu uertuenoeu. Der 1opf
miro nun nit &apier 5usebunoen unb
III eiuem hblen, trodenen Raum aufbe'
uabrt. w ~ ~. ~
5rlcate opn Qdmtnelnel1@.
Man nebme bierSu 9utes, nidt a.
fettes 6ammelfei1@, tbeile bai1elbe IN
tleine 5tiGe unr iese oiele in einem be-.
oedten Tspie nit Wailer auf sellaoes
Teuer. Ma9bem be- S9aum a~bsenon,<
men, miro ettuas @a(5 unoeeiniee 3mie.
beln, nit elmer, b0dltenS 5uei @emar3<
nelten 9elpidt, hiudu9etban uno lestere
NIT ben 3uiebeln 1pdter mieoer beraa8<
senommen. Mad etrua 233itanoieem &o<
den pirb bas Jett rein abgel46pit, bann
Butter, NIT einem fleiuen &o9l6fel
pol Bei5enmebl, 9elblidbei9iu1bt, blu
5u9etban, unb bas &an5e bel 9elinoem
Jeuer nod II StuuDen lang setoht, -
baB bic Briibe int Berbdltnib gum Jlei.
ide puBt uno beioes frdftis ,lno uobI>
ibmedeno mlrb. -
sube f9,uarse Riri4eu sum aompnt nn>
airi&entadbeu.
Bfunb aasseiteinte &iri9en 1Efunb
in Stadden sei&lasenen !8uder, 8
@ramm Ct lln5e) in Stid@en sebro@e>
nen 8immet, s @ramm Melten, / Sitter
q Hiat) e@ter itarter @eineliis. Das
Nles ,pirb unter Mbnebmeu bes @9au.
mes 10 lanse geto9t, bis bic seiri@ex
tueib 8etpuroen ii,lp. Damn illle man
bieie nit eine,, iaubsren Gdauml6ffet
in ben beiti,nmt.n 4opf, Qebe ben Saft
bon ben &iri@en. gu benz iibrisen Saft
NIB to9e benielben nod cine eeraume
Belt, oamit Ct einigermaBen fid ruube.
yfab benz Mbfiblen, tppbei ieoo9 Elm
re,nes Sud- iberseoedt uerben rnub,
inoem oas 9ineinfaqen elmer 6lie9e ober
Mude @dbruns bemirfeu tuiroe, mirb
ber @aft nit ben &irl@en burd9eribrt
uub Der 9opf 5usebunoen. Gum St.
balten bient, ben Saft nod Berlauf bon
s Tasen (ni9t ldnser) nod cine feline
@eile na9to@en 81 lai1eu. Damn tuir>
Der fo9enbe @aft nit ben &irl9eu
bur@oeribrt, e%rtaltet, NIT eiuem ii
Mrac setrdntten &apier bebedt, unb ber
du9ebunoene Eopf an einen fibIen, lut
tisen Ort geitel1t.
lin reibl,@ 6urfeu III eruten.
muB man ,eben gutter &ultur aud Boz
rauf adten, baB fe:ne Jri@te III lan9e
bdngen bleiben uno Samen tra9en, bonn
iolde nebmeu bic uneiiten &rdite ber
Eflan5en in Nniprud. Sc lit bafelbe,
1pie bel Der Bobne. &flldt man bic
5riidte timer jung meg, 10 treibt bic
Bflau5e, neil tie nod Gortpflanju1s
1trebt, INNER neue Blitben bleibt
1ebensirii4er uno lomit ertra9rei@er.
Dbtbdutue. .
Dbitbdume, uelhe auf burhldii9em
Ol.An> Eakns> ~s.,;fsns> 80 hn:Ea%, %~o4x>a~