BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1891-02-25

Esta harina importsda repre-
senta cerca dc trelnta mil pesos
que Sc dejaa saiir de la isla, pudien
DO obtenerla facilmente en- el pals.
Cast toda a harina que SO impor-
ia Sc consume en- hacer go'osinas
como ha lscas, pasteles, etc; no st
hace pan de maiz nj POGO III mu-
cho, p,ivandose asi el jfbAro dc,
alimento comnn de los agricultoreh
lie muchos puntos, en- el que en-
cuentran la Dutrcl6n suiciente pa
"a sostener el organismo con Ii
salud y el vigor necesario, sin lle-
gar nunca al estado anemico en-
que SO encuentran las gentes de
nuestros campos; anemia product
da por la falta de alimvntaclon, re-
duclda al chamaluco y al arrO2
olanco, con alguno que otro harta
zon de frutas en- el tempo de elias,
= algo de bacalao 6 de tasajo aque-
llos que GUSTAV de regalars,; y no
Sc culpe al pals por la talta de glo-
bulos rojos en- la sangre dc sus ha-
bitantes, no SO culpe al china Ia
idiosincrssia de nuestros jtbaros J
trabajadores, q los cuerpos NAL
hutri los no hay que pedir constan.
cia nj energfa.
La ruina completa del chamalu-
90 con toda So familia de platanos
? guineos, etc, regeneraria segura-
mente Ia sangre de nuestros cam-
pesinos este concepto psrecera
exagerado; pues bieD, que 10 pAres
ca.
La falta de alimentaci6n no afec.
ia solo q las personas, atecta tam
oien q los animales; bastt verio:
para comprenderlo; de aqui la de
gra laci6n de la raza eaDallar, el
raquitismo de los cerdos, la infe
cundidad 6 in ipidez de las aves, J
la catencia casi sbso,uta de creme
Y manteca en- la leche de nuestrak
vacas.
Ell fomento de la ganaderia Sc
tDnda en- la alimentaci6p, J no hay
alimeLto que Sc presto como el
ma z que va, en- verde { ojiilo),
va en- grano, va en- b iripa, debt
abundar en- tola graDja 6 hacienda
inteligentemente constituida.
Entire nuestGos ganados solo uno
consetva noble aspecto, el vacuno;
y no es POGO prodigio el que, sill
contar con otros pastos que los g.
pontaneos, sin mas forrsje que las
hierbas guinea J malojillo, dispon-
gamos dc ganaderias como la d.
q barri, por ejemplo, cuyas reses
tIenen uua estampa tan bella como
Ia de los toros bravOs espanOi es, y
una aptitud para ell eDgorde como
la de la raza iDglesa de Durham );
81 las vacss estuvieran s0metidas a.
sistema de estabulacioD, con ali
mento spropiado, SO lograr a mejo-
rar la production de la leohe en-
Y calidad, que es la aspi
raci6n de todos los ganaderos, y
ast ell gansdo vacuno de Puerto
Rico no tendria rival en-. Dinguna
parte.
III aumento de la production de
maiz seria harto benefcioso 81 pals
por cuanto ahorrarla ell dinero que
Duests 50 adqnisici6n, y ell sgricul-
tor mejoraria So suerte atendiendo
& 50 alimenta, i6a y & la nutrici6n
de los animales, mejorando sus ga.
nadCs, aumentando el n6mero, rib-
d 6udole mas carne, mas fuerza,
mas lecbe, mas veloCidad y may or
suma, en- fin, de variados benefi
clos entire los cuales contamos al
como producto de ines i
mable valor
OnaDto Lnaiz SO produzca otro
IantO SO vende; SO consume el que
"a produce, el que Sc importa y deja
1e consumirse q veces por no to
merle & msno euando Sc necesita.
La falta de production normal
)rigina las alteraciones tan absur
las del precio del maiz, que chesta
veces I'm peso el quintal y otras
yale cinCo; la prontitud con que
10 plea haoe que el productor trate |
ie deshaoerse pronto dc 81, y 10 da |
cualquieE prscloi 10 falta do Was