Illinois Staats-zeitung., 1891-07-20
bei6elbeer= ODER Biaubeernein.

SUH DulD 1ltUItltClU tUllU DkL VCinb UtG~
les N8etues gang belonoers en1pfoblen 9egen
0arntatarrp, beionoerS Den nit GeiolpeD
DerbauOeuen, ca ct III 5olge ieinss Gannlnz
gebaltes Q6brun9ss uno fGulniBbemmelD
iptrft uno Die 9biOnoerung Der S0leimz
bdute DerminDert. Serner mirft Der @e=
nuB beS lSeineS gut BET 8inoern, Die oil
Wa8eni6nGhe leioen, ebeuio bel Stropbeln
uuo Gba9itiS, nie oenn aud fir8eripner,
pel1e iid i'm Suitauoe Der @eneiung uad
langen &ranfbeiten befinben. Die 8ereiz
tung eeiblebt in f~olgenoer Weiie. Wfan
lGBt Die reifen 8eeren 2 bis Sage iteben,
banl 3erbriidt uno 3erqueti6t MA ie nit
einem bDl3ernen Q0ffel. Scum DriiGt man
ie III eineln letnenen 8eutel oberfld9lid
bur6. gtadoem man Die 8eeren nod et1>
nal aus9epreBt bat, miro Der Saft IN oaS
LAUDER gereinlgte Tab gel6itttet. 9arauf
mlr0 Waiier unD Der IN Wailer ge,Dite
.3uder augel6ittet. Nuf Elm Quart 6et<
Delbeerlaft re6uet man Spel Quart Wafer
unb 3wet 4iuno 3uder. Ser 3uGer miro
in beiBem g&a1ier aufgeloit, ab9el9dumt
unb nad Dem @rfalten 3ugel6Ittet. 0as
beim NuflDien Des Buffers peripenoete Naiz
Ter muB nadDer in QI6su9 aebradt neroen.
Sn einem mGBig fublen JtaNn1e lGBt man
Den Saft gGbreu.
Sci Der @info6beit leiner 8ereituns fam
Die 9erlteuung Dteies @elunobeitsmeines
ni6t genug enpfoblsn perben tlr Nue,
peIde Die Beeren ~erlangen t0unen. gtab
pouenoeter @dbruug aei9t ii6 Der QGein I'M
0lale polfoIlmen thar, bon berrliher
6arbe, mie Der lGDnite Gotbmein, gu belieH
TGrbung Der 0eioelbeerlaft I6on bGuftg gez
mug 0~erwenoung 9efunoen bat. Ser lb0z
men Sarbe Des NeineS entlprt6t DOQf0ms
men Deiien liebliher @eidmdd, tpenn er
nur bon ooIltGnOtg retfen 8eeren berettet
muroe unD oa3u lit CT aud fem S6tDa61
ling, Oielnebr beltbt er Seuer uuo &raft.
Wun fam nibt jeOer 10 ptel 8eeren err
larQen, nm Elm Sab nit Dem Wein fiuen
Al fDnnen uno tpent IS aud ia tpabr lit,
boB ie GROCER Die Wienge beS AT gabrenoen
Wtoites lit, beito regelndBiger unb better
Die @dbrun8 DorIber gebt, 10 bat Die @rz
fabruna bod gelebrt, Dab man aud BET
0eriteluug ~tleinerer Wfengelt gara blblde
@rfolge bel 0er MISUNDERSTANDING erz
3telen fant, tuenn man ben nit gSal1er uno
3uGer permtihten Beerenlaft III etnen ents
Ipre6enO groBen Stetnfrug fIut, tpobet
nit GiIdli6t auf ole 9dbrun9 oerlelbe
niht gau5 Gefiut iein barf uno bierin bic
@d1rung Dor li6 geben IGBt. 0en Grug
DeriGlieBt man entpeoer mittellt zines
@ummipfropfens ober zines 9enobnliden in
fLuiiigen Yarafliu ~getrdnften Gorfes unO
lettet ourb cine gebogene @laSs ooer Bleds
r0bre Die enttpet1euoe &~oblenidure in Elm
nit @aller an9efIltes WefdB, neldes
Differs Durd frii6es 5u erieben 1T. 9uf
biele @eiie fam mar Bic @dbrung genauer
beobQ1ten, namentltb tpenn mait einen
(I1oSFrun hot,,r4,o,1 foN41 01nh hopuNofor
GGbrurg Deri6lteBt man ben Grug ooer
Die Slalhe enttpeoer u%oultdnotg ODER tpebs
ieIt Die Dortee Giuri6tung CUR GnttDet6un9
Der G~o6tenlGure nit elmer anoeren, inoenl
man ourD Die porber %genannten BfrDpfen
cine %genDbnlihe tur3e @lasr0hre tlibrt, bic
man nit reiner 8aumpoIe ooer Watte ans
fiiut. Wenn ii6 oann Der SunGtpein pDQs
ftGnDte berubtgt uno geflGrt bat, gel6iebt
mtttelit zines oinnen @ummtihlauhes
bas Qt3ieDen beSlelben auf etnen elts
ipre9eno groBen &rug, Der gut 9ereintgt
nar unb nun m0glibit gut Derldloiien
miro, big man ben fertigeu Wein auf Slas
l6en fiiut. 8ielfab tpiro 0tele Nrbeit i'm
WlDnat SebrIar Doreenolntnen, boob emf
pfteblt IS Itd better, Damtt bis gum @tntrttt
Der MGrlne, allo mad bet 8littbe ber be-
treffenoen Seerenobitfru6t 3u %tuarten, neil
bann Die 6oblenidure I'M QBein, iotern ie
nt6t p%olitGnotg pergobren tpar, tDteoer in
8elpegung geratD uno etne Na6gdbrung
entltebt, Die ben Slai6en DIT iebr 9efabrli6
miro. gu bslnerfen 1T nod, DaB Die Seeretz
oblttpetne glei6 ben SraubentDeinen, er1t
bIrG5 Eager mtloe unO flai6enret6 tDeroell,
tpel1es nit 3ipei Sabren Der Sal lit.
2tufbemabrun9 oes 5Istfdes int
Sommer.
Die Dirt Ser &ufbewabrung bes SIeil6es
lit bur6aus ni6t gleidBilttg fir Die
8rau6barfeit belielben, narne1tlih I'LL
Sommer fam eS bur6 lna6tiamfett lei6t
utgeoeiblid, ia Notwithstanding merz
ben. Sci Wirlten, 00dfletb, aber audi BET
getodbtem unb fril6em roDen Tletl6 tit Die
Gntftebu1g Don @ttt bereits beObd0tet NOR
ben. 0a bejonbers bpbe Genlperdtur uno
Seu9tigfeit an Der OberflG1e Der l6nelen
GntntGelun9 oeS @tftes unD Der Yll3e guts
fti9 ii1o, 10 lit narnentli6 @etDt6t auf etnen
tiblen Acknowledgements gu legen unD
barauf gu adten, 0aB Die Sletihtiide 10
aufgebdugt perben, oaB fte BON alien Setz
ten nit Der 2uft III 8erI1rung fDn1nteu.
Nuf 8eihaffung mogIiblt trDdener 3uft
w gu ANJtShf %NluS &CulIS( UtbOAItt@ShONN
Sluiiigfetten iiub nit IN ben Aufbelpabs
run9sort gu ieben. Das 3uiammenpaden
bon friiGen iowobl wie 9etodten Sleti0s
itiiden lit uerperfi9. 9odfeii6, weI6es
i6on Der sroBen Oberfldhe balber ben 4tls
gen AM metiten 2lngriffsfld6e bietet, lit anu
auer9efdbrIt6iten uno loate I'M Sont1er
NUT unmittelbar Dor benz @ebrau6 bergez
itelt tper0e1.
Observation-Disclosures Brteffaften.
6errn u. g.. Soa. Srase: @ie tperben
Wauniliie etn9emodt @ntport: 9ie
gtIlie miiiien flefenlos iein uno burfen
mod feline tnnere S6aIe baben. sic tpers
ben nit etnem auseipiBten Stidden 0ol3
on mebreten SteIen burhitoden uno dbt
Sage lang IN faltes Wal1er gelegt, tDelbes
tG8Ii6 breimaI erneuert merben muB. So@
Oann to6t man tie bel einn1altgem QSe9leln
oes Wallers weid, le9t fe lber Jta1t in
faIteS JSni1Pr mn ON nGhhitpn mnrden n1f