Scranton Wochenblatt. [volume] (Scranton, Pa.) 1865-1918, 1890-10-16
Sams itn6 Spf.
Der Rhabarber.

befannte 8fIanae, idreibt Elm Serr u.
Sombe= @uben in ben ,,Mittb. beS
Wdrf. Obitbaus8ereins ~:
,,@s eiebt ipobl 8enise. bic ni6t bic
tpeeen ibrer erpBen 8ldtter unb ibreS
i96nen 8Iiitbeniaftes in ben 3iersdrten
ais 9efpratIonSpfIanse beliebte &ba'
barberitaube fennen; baB Dieie aber
cine Der eintrdslidten uno niiBlibiten
gtdbrpHansen lit, 1T leioer mod gu tpeniS
befannt. GneIdnber unb 9Imerifaner,
uno neuerbineS AUDI bic beutiden 9robs
itdbter, fddben iie aIs elm pOrsiiSIides
@omppttmateriaI. 9ubei 1T iie pers
bdltnibmdbi9 aniprudsIos, iie sebeibt
in iebem Boben bel Seeisneter SunSs
une, ieIbit in oem unfru6tbariten Sanos
boben, ipie Der Spargel. g9ie iener
Monate binbur6 unermiibli6 feline ;ars
ten i6madbaften Triebe probusirt, 10
enttpideIt bieie INNER BON gteuem Grs
iab fir bic entfernten 8ldtter, pbne
bub man cine @rih6pfuns pabrnimmt.
Sin beionberer SOrSue 1T nod Der,
oab iie feline Ieinoe i'm YflunSens uno
Sberrei6 bat, fein BiII fein Sbier
sreift ibre MurseIn, ibre Sldtter an.
Ndt SrOit, nod oibe, nod iibermdbiSe
Seudtiefeit ibdbist iie, peIden uniere
SuIturpflanSen nur su bGufiS Su unIes
rem eroben 2eibneien unterlleSen.
Sbre Bfleee unb 8uItur 1T bic bentbar
einfudite.
Der Game tpirb in elm SrGbbeet 8es
fact uno bic YHanSen bel eeniisenoer
Gritarfuns in nit gutter @rbe ober Sons
ppit auSeeflate @ruben SepfanSt. yto6
beIer fdbrt man, tpenn man eine dltere
9flanse sertbeiIt imb bic Iusen ni6t 5u
tief in raioIte @rdben, Die ie na9 Der
8ooenbeI6aifenteit cine itdrfere ober
| idwd6ere 9iineerunterIa8e erbalten,
6bnIib ipie Der SparSel bel leiner gteus
pflanauns einiebt. SIM eriten Sabre
beoarf ber &babarber nur ettpas Bfle8e,
als 2oderung bes 9obenS unb Sertilss
ung Der rnfrduter ipdter 1T nur cine
entIpre6enbe 9iinsun9 notbmenol9,
benn iie pertiIst bic llnfrduter ielbf
bur6 @ntsiebuns Der 9iabrun9, Der 9uft
uno Der Sonne. glae8 GiSenI9aften
bic Iie sur 8roefultur seei9net erl6els
men Iaiien. g9ie eintrdSlia uber cine
einsiee 9Hanse iein fam, tpia i6 an
einem 9eiipiel seisen. Cine ettpa fiinfs
idbrise 9flanSe nimmt etipa l Nuaorat'
meter elm uno probusirt in meinem 9e'
biineten Sanbtpoen bel breimaliBem
Sdnitt i'm Sabre 80 Yfunb StenSel
rednen mir bic 8erpertbun9 berielben
nit 5 9fs. fir iebeS Bfunb, 10 er8iebt
bieS cine ginnabme bon Dh. l so, obne
anbere gusla9e, al8 cine ettpaS rel9e
9iinSun9.
Bon feiner anberen 8fanae 1T mir
betannt, bab man aaeS bon ibr SerOor=
eebradte pertpertben fam, bonn 9tbds
barber Idbt ii6 alIes bernertben, Slatt,
SIattitieI, 8lltbe unb @uraeL bieie
pieIIeitise 8erpenpung briidt ibr erit
ben ipabren @ertb auf.
Die StieIe 9eben i'm Sriibiabr elm
bem NpfeImus Iebr dbnIi9e8 Sompott,
man IddIt Iie, i6neibet iie in Wilrfel,
paqt fie einen AuSenbIid in WaHer
auf unb idmOrt Iie in 3uder unb ettpas
Mebl (StdrfemebD >unter SinSufii8un9
bon 3immet ipei9.
g8er @itrone ooer Wein nod bIn;us
fist, berbeHert ielbitrebenb ben 9es
i6mad /; bieie 3uidbe iinb aber fur
eepbbnii6 gar ni9t nDtbis, benn in
meiner SamiIie perben Die 8rDbten
Reneen, mad erIterer 9lrt bereitet,
germ unb boatdnbis perSebrt. 9Sie
Sriidte fam man biele StieIe aud nit
3uder einfo6en unb fir ben 9Smter
auf6etpabren, Iie geben IotpObI elm germ
begebrteS biuiseS &ompUtt, aIs aud
gebbris subereitet, cine Suppe, tpel9e
elmer aus gSein bereiteten faum na9s
Itebt.
Serner babe i6 bic Stiele uuf gBein
berarbeitet; !; iie iperben gu bieIem 8pede
in biinne S6eiben seidnitten, mt benz
eIei6pn bis boppeIten 9eipi6t parmen
@ailers ilbersOKen unb eini8e Gage
binbur6 susebedt sieben seluhen. Oars
aui siebt man bic Slihi8teit burd elm
feines Sieb, iebt auf ieoes 2iter beriels
ben l 9iunb 3uder Su, auf ipel9em
man bic S6aIe elmer @itrone abeerie'
ben bat, aud einise seri6nittene sroBe
9loiinen unb etipaS eetpaifene Sierz
befe unb iiberIdBt fe an einem parmen
Srte Der @dbruns, bic in 2-3 @o9en
beenbet Iein tpirb. Sii!It man ite nun
Iofort in SIai6en, berbinbet bieIe felt
10 erbdIt man eine Dirt @bumpa8ner,
fpeI6e i'm Sommer auBerit buritIbi9'
enb tpirft.
Die Sereituns su Creme 1T fOIs
eenbe: l Yfunb StieIe tperoen NIT t
@IaS @sin unb ! Bfuno 8uder, auf
ipeI6em bic Sdale elmer @itrone ab8es
rieben tporben, eefodt, Serriibrt uno
nit MsbI beriebt. 9ieier MaRe febt
man Su S6nee sei6Iasene @ier bur9
Idnseres frdftiseS llmriIbren binSu.
@etrieben Iiefert er in ben Wonaten
Mdry unb 9lpriI Elm duberit SarteS 8e'
miie man ittlpt su bieiem 8pede
dber bic su treibeube BFan3e cine Siite
unb umsiebt iie NIT ipurmem Dun8er.
Die Iid entpideInoe Bdrme rei6t bin,
bic 8Idtter berppSuIoden, uno oa bas
2iht abeebalten ivirb, Iino Die Slatts