Luxemburger gazette. [volume] (Dubuque, Iowa) 1871-1918, 1890-07-01
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Gamemberf &die.
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Der srobe IlebeIitanb In Der 8aiefabris
tation bteiss 2anbes lit Der Wanssl an Qbs
pe4isIuus. Die s~eu6bnli5sn 40 ober 60
Yfunb i9wsreu 6die itnb rur fir ben
Bieberuer,auf bur5 bic SAMPLER sssisnet.
GieIe SumiIien m0dtsn ibrsn Ssbarf gang
unb In fIeiuen Suantitdten ani9affsn.
Seri5tebene Qualttdtsn finb srpini9t uub
Nbpe9ieluns uirbe ben gonium beSeuteub
permsbren. Die fran3Ofi9en WiIduirtbs
f9after fteben NIT ibren grobuttsn obsnan
unb fe O~fferiren cine Wsuse grten, pom
fIetnen frontage maigre (Wassrtdis),
weI9e fir etnsn Sent has Stit u~ertauft
werben, biz 3u ben i6mafbaiteiten Rabms
fdien, rpel9e ais 2urusartiteI bobe 9rsiie
brinseu. IS 9tbt pei9e unb barte Sdie,
iol4s, pel9e frii5 senofsn perben unb
anbere, bic crit einen complisirten &eifepros
aeB bur1ma1en; sinise Der Irtsn werben
ou9 na9 bieiem 2an6e importirt unb fir
so Gents bus Bfunb ~usrtauft. Wsbr ME
buntert peridiebene 4rten Rdie Tam man
auf ben Barrier Wirtten gum 9erfauf
~aussefeut finbeu. DemsentdB pirb an
isbem Gid unb faft Bel iebsr RabIssit
8die ~ierpirt; er finbst In Der Ro9tunit
8eruenbuus, I'm anberen Speiisn einen
beionberen 9ei9mat 3u perlsiben; bic ar
men 2eute, pel9e nidt pon einem Gid
ellen, taufen ii9 cine Portion Rdie I'm 2as
ben unb psrSebren he auf ibrsm &itpsse
our Irbett NIT einem Stif Broh unb elmer
3wiebel ober eintsen Rabtsien. Wenn bic
Ameritaner III nit balb 70 pisIen artsn
periorst wirbsn, miBtsn bic Roltereis
Srobutte unb Yrofite bebsuteub s~unebmen.
gtner Der i9madbafteffen unb f~sttefen Der
fran36fi9en &dfe lit ber Gamembsrt, aus
erft pom stnsm Wtl1nirtbi6aftsr. Namens
Yapnel, in 1871 fabri3irt. gr wurbs
balb beltebt unb feline SamiIie lit nod bsus
tissn Cages nebff einisen Der Ra1barn
NIT Serlfeaung bsrieIben Art Rdie beiddfz
ttst; bic iab,li9eu @ertdufe bsIaufen fi5
auf faff 2 Wiuiouen Stid R6ie. Spei
Quart Wil1 perben fir einen RGie, Der
mad Der &eife etpa 8 l1u3eu i9psr 1T,
uerbrau9t. Der Yreis i'm @roBeu III sts
10 $3.50 bus Dusenb unb i'm R!eirpsrs
fouf brinssn fs 25 Gents. bas Staf. Die
Wetbobe Der 5erifsuuus 1T folsenbe: Die
Wfil9 pom ben nit sr6Bter SorsfaIt sefits
terten Riibeu pirb iofort mad benz Wslten
mad benz 5auie sebra5t unb bort in Stsin'
t6pfsn 8 Stunbsn iteber s~eIafsn. Die
binne &o6mi9i1te, pel9e aufftsist, ptrb
abgei96pft uub baraus cine iberaus fein.
i9mefenbe Butter bsreitet, wel6e on gons
bitoreten In parts su iebr bcbsn Pretfsu
u~ertauft piro. 100 Quart Util6 lieFerH
u etpa elm pfunb Butter. Die Wtld
wtrb u erbiSt, Bis fi6 cine 5uut an Der
Sbetfd9e biIbet unb penn bteie etus
i9rumpft ober run3Ii6 wtrb, bas Sab 3us
sesebsn, etua elm 26ffsI poQ gu 20 Quart
Wil1. Ra9 6 Stunben wirb Der Rdies
bret aus benz @efaB, Elm etua 3 @aaonen
baItenber sIatrter Steinfopt in tIeine
Bls6formen ssi55rft; Iesters finb stpa
a 3ou Q2 9enttmeter) brett unb to5,
anten unb oben offsu uuo ruben auf tIeis
men Watten aus 3uiammsnseudbten Bins
fen. Sn bpsi Gasen lit Der 8disbrsi bins
rei5enb felt unb tam aus ben ble9ernen
5oru1en ssnou,men perben. Druid tommt
ni5t In Inwenbuus. Die Rdie peroen
II nit Gal; beftreut unb fir 8 ober 4
Gage auf Eii6sn seitsut. Bon bort pers
ben iie auf bIsternen &oiteu obsr Rabs
men, bic in ben R6r5sn paiisn, mad benz
Trptenraum setrasen, mo bic Rabmeu nit
ben Rdien barauf auf ben @eiteubrstierH
untersebra9t werbsu. 5ier perbsn is 8
BoSen lang ieben 3usiten Gag seuenbet
unb benz 2uft8use, Der mittslft bswesli4sr
Tenfterrabmeu, aus ueri9iebsuen &t9tuns
gen ba,auf ssmIsitet uirb, ausseisst. Die
&die perbsn 10 abws9isInb ssIiftet, big
ale slei9maBis Der Cuff ausseisst waren.
Son bier tommen bic Rdie mad ber, 3wets
ten Grotsnraum, no fe nod mebr Der
2uft ausseiest ftnb unb nit Der !3sit be-
sinnen fs gu i3wisen unb werben feu9t.
Wenn bies %sintritt, uerbeu bic EGIe auf
5i,bsn in ben Reiftsasr ssbra5t; bisfer
lit nit @eiteubrettsrn usrieben unb bat
Ssniter NIT CLASSIFICATION unb tsine 2uft
wirb buseIafen. Sic perblei5sn BIER 20
bis 80 Gage uub wsrbsn ME 3uuor isben
apeiten Gag seusubet. 9israuf fno fe
fertis; ite wsrbeu nun in 9apisr einsss
i9Iasen unb in ROrbsn, bic 80 Stit ball
ten, far ben 9erianbt gum Wartt usrpatt.
sic fnb isst etpa 4 3ou i'm Dur1msfsr
sroB unb 1t 3oa bod. gine unse;
w6bnIi9 feline Qua!ttdt pir6 in Paris fir
rs Sents ba8 StiG perfauft. Der 6aupts
conium LIT in lesterer Stabt unb ss psrben
idbrIi6 iiber cine WiQion ber Rdie bortbin
8eltefert.