BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1890-01-05
SOBRE IA DIFFUSION DE- Ia CANA.

Ia elaboration del szdcar. Tene
mos suelo fertil como pCcos, gra
minea de buena especie, Jugo
superior en- calidad y cantldad,
hrszos suGcientes y no muy caros
V supertcie adecusda para ell cul-
two. Por este lado no hay Que
temer Ia completeness; mas, debe
mos temerla, y de hecho existe.
en- los procedimientos para la ela
boracion, y q ellos es debido e..
que la remoIachs, por ejenplo, 10
lnismo que otrss plsntss, ofrezcan
al cultivador y al in iustrisI 90
Europa iguales 8 mayores rendI-
mientos que los de la cans, nc
obstante ser su calldad muy inte-
rior bajo todos conceptos, 7 CO.
rrer infinitos riesgos su cultivo.
El progreso de las industriae
Agricolas puede dscirse que de-
pende mas de la forma que de Ia
esencis. EI mStodo constituye Is
industria mismA, pues las mate
riAs primas solo ofrecen campo
para Ia experimentation soneuda
1 las reglas del arte respective. \
ese mStodo y esas reglss son os
que constituyen la verdaders in
dustria y los elementos neces rios
para Fealizar el constante beside
ratum de la ciencis economlca,
que es ell de producir mas, msJ0r
= con economia de tempo J gas
H1y nuestro prop6sito, como
Sc revela en- ell epigrafe, es hab.ar
de una de aquellss formas, de uuo
de esos metodos que dan impulse
4 ls production en- condiciones
muyfsvorables; queremos volveI
4 hablar de 10 que Sc conoce con
e! nombre de diffusion (6 coc.
ci6p1 de Ia cana, sobre cuya ma
terra escribimos hs pocos diss N
editorial, de que Sc nos pidieroD
tjempIares por varios senores Ia
cendadoS, y en- 81, acerca del par
ticular, exponiamos los detalles de
procedimiento comprendidos en-
una memoris que viera la luz en
Ia lila de Cuba.
Siguiendo Ia pista . este intere
sante asunto, nos hemos enCOn-
trado con nuevos y muy valiosos
datos, acerca de los cuales llama
mos Ia ateuci6n de nuestros pro
ductores, seguros de cue con este
prestamos un verdadero servicio
o Is rique2a sacarius, que es Is
primera de nuestlo suelo, en- cir
Cunstaneias normalee.
EI Gobierno del BRASIL comic
al Ingeriero don Lnis del Castillo
Ia mission de estudiar ell sistema
de Ia diffusion adoptado en- ell in
genio "Duquerrey en- Guadalu-
pc. Los aparatos empleados fue
ron construidos por la Compania
de Jives Lille, y tomandolss de
nuestro distinguido colegs La
Bandera ESpaaoLa, de Santiago
de Cuba, podemos ade!autar las
concIusiones PARTICIPATES del bri.
llante infotme dado por aquel, Te.
comendando 50 lectura.
Hslas 4 continuation:
SCI. Las experiencias en- es inge-
nio do Duquerrey del nueVo pro-
cedimiento de diffusion de L. cana,
con defecaci6n y flltrsci6n de1tro
de los difusores, prueban de una
manera eoncluyente la exceleDcia
de este procedimiento.
2: El iugo extraido purl6cadO
Dor este mStodo es Incompatible
mente mas puro que el o5tenido
Dor la preston de los trapich IS.
8. El tratamiento del jugO den
tro, los difusores empleando Ia cal,
es perfectamente practice & impide
Ia inversion del az1car prism5tico.
4. La defecaci6n y la 6ltraci6n
efectuadas dentro de los difEsores
son excelentes y suprimen compile
tsmente las cachazas, reduClend0 al
mismo tempo ell ndmero De apa-
ratios necesarios & las operacb0nes
de la fabrication.
5s La meladura resultante del
iugo dc diffusion es mas puIa que
Ia que proviene del guarapO extrai-
do por los trapiches.
6s Las masas a0nocidas han da-
do un rendimiento medic 1882 z
del peso de ia cana, 10 Cgal Is su-
periOr 4 10 que Sc ha obrenido has
ia el presente con los procelinien
tos empleados en- la fabrication
del aZdcarsdes cana.
Z. El azdcar es de exc alte ca
lidad.
81 El rendimientO en- az1oar re-
lativo al pess y por eieneo sacar-
no de las eafias hs sido muY supe-
rior I'll que Sc ha obten.d0 hasta
ahora con la repression g IA imbibi-
ci6n.
9s El personal de uua 6abr ca de
az6car p0r el nEevo pr0CedimieDt0,
es men0r que ell de una fabrica
provista de tTapiches.
I0s I'll gasto de com bustibIe, to
mando precauciOnes neoe Eias, Sc
ra menor con 81 procedlmiento de
difusi6D, q oausa de Ia amplilca
ci6n de lss opeFsciones cue con el
procedimiento de trap caea.
lis La bSteria de diffusion no
asta expuesta 4 les graves acciden-
tes que pueden resl ag con los
-.tYapiChes.
I2s El corta ea6as eeectda per
fectamente el trabsjO naoesari0 4
la bueDa maFcha de Ia a81ice ai6H.