BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1889-07-03

parece dlspuesta & la coOperaci6r
de nuestra ruina, haci6ndOnos sen
tir los efect0s de hOrr0rosa sequia
unas veces, y otras, como On el aiit
actual, los graves perjuicios de in
moderadas lluvias.
Con el caprichO por norte y o
empirismo por guia sin otra ayu
da que la de 10 absorbente usura
sin estfmulos gubernativos /; ago
biados por los snormes impuestoa
que Cual losa de plomo han pesads
siempre sobre nuestras hacienda
de calas, hemos podido vivir hasts
aquf, merced & los buenos precioi
que alcanzaban los productos d.
nuestra industria /; pero aQuelloi
preci0s, y el c0nstante aumento de-
eonsumo de az6ear, articulo Va d.
primera necesidad para t0dos lol
pueblos cultos. sirvierOn de pode
ros0 estfmulo & otras comaEcas
para que emprendieran 10 fabriea
ci6n de Csc dulce. No 90 solo Va
10 remolacha, s1psnsnts glsyioss d.
Ia sieneia, seg6n 10 grlfica EXPIRE
si6n del ilustrado puert0Erlqueiio
don jose Julian Acosta y Oalvo
sino 10 mismo cana dc az6car, cul.
tivada On Otras regiones bajo meje'
res auspisios, 10 que tambi4n anne.
naza dar muorte & 10 que oonstitu.
70 hasta el presente nuestro prin.
cipal elemento dc riqueza.
Toca al Gobierno, On primer t6r.
mino, estudiar ell asontO con todc
el inter6s que por 50 importancia
exige, para que, penetrAndose de
nuestra depl0rable situaci6n, y adm
mas triste porvenir, tienda su ma
no protectors & 10 agonizante in.
dustria, que sucumbir& irremisi.
blemente, si no la auxilian otroa
recursos que los debidos al esfuer.
20 particular. A ess g6nere per
tenecen estos trabajos, prosecution
de nuestro Manual practico de ID
agricultHra dc la GAIA do axdcars
6bolo que de buens N, y como o.
rihoso tribute, ofrecemos dc cousu.
no al saelo que NOS VIC nacsr, y
Ia Seciedsd ca que tenemos fami'
lia y afeCcisnes.
Puerto Rico, Diciembrs dc 1886
Los apaSGtos psrt tssSisnadoS para u
slsbsrGci6H asl as&oar, on sWs 70.
lasiOnss con sl swlsivs Dc Ia eaAe
dwIos.
No vamOs & discurrir sobre Lea
grandes ventajas con que IL meo6'
Mica favOrece on la actualidad Ala
industria del azdcar, por habsr me-
jorado de manera notable los pro.
cedimientos para 10 extraction ID
ese dulee, nj & negar, por tanto, ID
conyeniencia de emplear dichoi
medios. Nos proponemoS, Of, de-
mostrar GUAM POGO valen esos pro.
gresos de Ia fabricaci6n, si no me-
j0ram0s n0estr0 modO dc Cultivar,
cuya deAciencia es causa, por regls
general, de que no alcancemos dc
la plAnta tOdO el resulta 10 & cue
debiSramos llegar, adm CON nues-
tros vetustos aparatos de explota-
ci6n.
Entre las diversas plantas que
contienen azdcar, descuella la cana,
por 10 mayor abundancia de ese
dulce en- sus componentes. Den
tre do La misms especie existen
variedades dotadas de mayor RI
queza /; y 6stas deben ser las pre-
feridas por ser las mas propias pa.
ra los 6nes de la industria.
Lo que dejamos expuesto 90 tan
evidente, que nuestra pluma vacila
al consignarlo, temerosa de que se
nos tide do simples /; perO % I'm
heCh0 positive que muchos de
nuestros cultivadores, guisdos por
el empirismo y la rutina, no apre-
sian, con tod0 sl aplomo do IL mas
arraigada convicci6n, que 10 mis-
mo producen, On as6csr, caiias con
I: de dulce, que las que tienen 10:,
pues segdn ellos, Las primeras son
mas sGarapsras, y IL cantidad de 81
jugo cOmpensa 10 Calida0 del do
las 6ltimas.
Esa talsa aprociaci6n, bastante
yeneralizada, da lugar 4 que, On la
sstimaci6n do los calaverales, 90
sonsideren mejores eafias aquellAs
lue prosentan mas lozania Y exu-
vegetasiva, sin tener en-
,uenta que 10 planta, On esas con-
iiciones, jamas alcanza el maxi
mum de su dulzor, de 10 que de-
pende esencialmente % rendi-
nient0 al ser elaborada.
Suponer que Las caias fuera de
Iaz6n produCen mas guarapo que
20 maduras, es consignar una teo-
10 de impossible cOmprobaci6n,
oorque la cafia de azdcar no pue-
10 eludir Las leyes que rigen & los
lemAs vegetables, On cuyOs frut0s
Iielnpre se encuentran 10 mayor
y mejor calidad de los
ugos, cuando aqu6llos alcanzan el
,stado de psrfecta madureS.
Pero a6n admitiendo que el aqua,
d gonna y dem&s sustancias conte.
lidas en- la Cafia infuyan On su
mayor rendimiento en- caldo 8 ju-
COS, cuande la planta no ha exps-
'imentado las diversas transforma-
Zones & que est& sujeta, durants
n desarrollo, hasta llegar al perio-
10 de madurez, siempre tendria-
nos una materia prima pobre en-
az6car, y evidentemente pobre y
'aqultico tesultado On la elabora.
,ikn NOmO Ia hasa IA fo6na Ioa