Illinois Staats-zeitung., 1889-07-29
2lnleitun9en gum Giumaden Der
Ourfen.

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teneu Dill, Tenhel, QSeinz uno &iridenz
bldttern beDeGt bat, uno 10 abtpehielno BET
leoer Sage @urfell, bis Oa5 gefGb gefiIt
it,. a3ultBt foHmt DbeIauf cine &rGuterz
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l2tpiebeln unO 0eiDiir5e Du5ipil0en legeu.
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ler II unSe Sals. 9lm an0ereu Sage fiiut
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9DffeI bon Wfart uro &ornern befrett uuD
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iiber yfa6t ite6en. ODER man fobt lie in
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f~Drnern, @itragon>, Baiiliumz un0 Corr
beer6lGttern, G6alotten, Wteerrettig, 9fefz
ferfDrnern, 8iement. 9felfell, uaA Selieben
au6 lpauil6en 4feffer unb Wtusfatbliithe
in Steintopie ODER @lasbiidlen. 6ierauf
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Quart @iftg Elm GblOfel oou SalO uno
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@urfen. 2lm fclgenoen Gage l6iittet man
ben @litg tpieoer ab, iieoet i'm auf uno tpiez
oerbolt Oas Qluffo6en b%eilel6en brei Gage
bt1tereinanoer, 9ieBt i'm aber jeoesmal
nab benz @rfalten pieber iiber bic @urfen.
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8lale, jeoenfaQs m0gli6ft luftDid)t 81, uno
DerDa6rt es an einem fi6len Srte. Stab
2 bis 3 Wo6en lam man bic @urfen GEE
brauaen.
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man II Sturoen in fairies S%al3tDal1er,
tro6tet iie bterauf nit einem reiten Sud-
eillSeln ab, legt tie in Elm retnes SdBden
o0er einen retner Steintopf, Der abcr ntbt
fetttg ietn bari, uno bur1idi6tet iie nit
tleiten 3tptebeln, Dill, W1eerrettig, 8feffe~z
fDrnern, Nelfenpfeffer, einigen 9orbeerblGtz
tern. Dragon, Bfeffertraut ulD u~nreifen
@eintrduben; Don lebteren bier 2uaaben
fam negbletben, mas man ni1t aeraOe 3ltr
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nit robem Wetneiftg, noourh lie cine griire
Uarbe bebalten, l6ltte mad IA Gageu ben
.Glltg ab, to6e uno l6dume tbn. gteBe i'm
talt aut Die 0urten Hno DerleDe lie nit
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