Le MeschaceÌbeÌ. [volume] ([Lucy] La.) 1853-1942, 1888-04-28

lie IMerisier.
II est de loin bien picturesque, il est de
pres eblouissant, reffet du gigaAtesque bou-
quet virginal du merisier sc detacha sur Ia
verdure naissante des taillis on peut Fac
cepter CONNIE un hommage de la nature re-
connassante an printemps qui Went de Ia
rsveiller. Sill orne le paysage, il regaie en-
core advantage; cette massive pyramide de
blanches Aeurettes proclame le commence
ment de Ia fete; ellie est Ia messagere des
heures Denies GU il nous est permis de JOUR
des biens CONNIE des beauties de Ia terre qui
nous porte les oiseaux Ia saluent dun trille
plus joyeux, les enfants du village Ia consi-
derent avec quelque interet, car c'est le plus
genereux d'entre tous les "arbres aumo-
niers y, ce doit etre le titre de tous les vege-
taux qui distribuent gratis aux pauvres dia-
bles, betes ct gems, quelques echantillons de
ces biens don't les privileges SO reservent la
propri6te.
Le mcrisier a nm titse considerable 4 nos
predictions il est. CONNIE nous, un fls de
Ia vieille Gaule. II dOnnait un des rares
fruits comestibles de ses antiques fore.s il
fut le dessert des druides avant de devenir le
regal de nos bambins. C'est en- vain que Get
intrigant de Pine essaye de nous faire, en-
CO qui le concerne, les debiteurs du vain.
queur do Mithridate, de Lucinius Lncullus !;
les pomologistes les plus savants de la Fran
ce ct de rAllemagns ont victorieusement de-
montrs lindigenat du merisier. De CO que
les Romans du steele d'Auguste, qui, du res.
te, dedaignaiert les fraises, ne jugeaient pas
les merises Ia hauteur de leur concupiscen.
ce gastronomique, il ne s'ensuit pas que Far
bre qui les donne n'existait pas dams leurs
bOis plus forte raison dams ceux de Ia
Gsule ct dc Ia Germanie, le Nord etant le
climat detection du cerisier. Lucullus a
tout supplement imports de Cesaronte une
varists cultivee encore inconnue en- Italie
Pine a Ia maladresse de ne pas ID designer
parmi les dix especes quill enumere, ct don't
une an moins, les Aawrea, cerises grefees sur
le laurier, nous sem6le ressortir de cette
horticulture fantastique qui lui etait familis.
re. Celle dc Lucullus est Ia griotte, prNnMs
cevasms, souche de toutes lee varieties fruits
aigres, y compris ID cerise anglaise.
En- dehors de ses petits msrites comesti.
bles, de "a valeur CONNIE element de rexcel.
lente liqueur 81 connue sous le nom de
kirschwasser, le merisier est un assez bel ar
bre pour meriter de 6gurer moins acciden.
tellement dams nos forets. Sa taille d3passe
IL / Is metres, mais "a croissance
est rapide, son port est rsgulier ct % physio-
nomie nest pas sans grace. Longuement
petiolSes, agitses au moindre souff1e, dun
beau vert on dessus, lsgsrement duveteuses
sur leurs dessous, ses feuilles donnent une
grande lSesretS rensemble de sa tete 4
rarrisre- -saison, elles sont des premieres 1
se teinter de pourpre elles jouent IN role
dams rharmonieux concert des
tonalites des feuillages d'automne son tronc
est lisse, son GEORGE brunatre ct CONNIE YER
nisee ellie 90 gerce facilement, ct le liber
mis- l decouvert 10 raie de ignes dun blanc
mat.
Dams le trss remarquable article quill ecri.
vait en- 1784 pour dsmontrer que le merisier
est originaire de nos forsts, rabbe Roxier
dit en- avoir reconnu trois varieties. Bose
sarrs.e Sgalement CO chiffre: le merisier
petits fruits. on grand cerisier savage, Quill
CONNIE ole type de respece le me-
r;s;er ! eros fruits ncirs, don't rAllemagne,
Alsace ct ID Franche- Comts TRENT Les bons
ct le guignier 1 gros fruits;
CONNIE CO sont genSralement lee
oiseaux qu; % font lee propsgateurs de cette
essence, CONNIE ils 10 s3ment sans en- avoir
chose, Il nous parait probable que le nombre
10 CeS SaruoSco uVtt cts0 pun MuasspSsc' VuE
notre compte, nous avons cueilli ct mango en-
in fond de forst un fruit qui reproduisait
sxactemeut le bigarreau blanc CONNIE forme
II CONNIE aspect, simon CONNIE saveur.
CONNIE ls cerisier, le merisier vegste 1 peu
pres partout, mails il prosp3re principals'nent
lans lee terres calcaires ct lSgsres; "a crois-
'ancs laisss dssirer dams lea soils argileux
{ compacts; rexc4s d'humiditS q une in
luence usfaste sur % fructi6cation ses pro-
luits y manquent de saveur, CONNIE il arrive
Ia reste 1 Ia plupart des autres fruits. Ce
liz des massifs gaulois aime lee pentes es-
.arpees des montagnes ct Fair vif des han
eurs; c'est u surtout que lee merises acquie.
'ent tout leur parfum; dams les Arlennes
.omme dams lee Vosges, une asxiette de ces
,aies de corail noiraAres peut etre tenue pour
,ne v<ritable friandise. Cuites, en- forme de
.ompote, SERVES avec un appoint de crod.
ons frits dams le beurre, elles repr6sentent
70 ou'ou appelle la-bas Ia soupe aux merises;
i lee Romains en- avaient godt6, lie eussent
,ien vite abjure leur injuste indifference
,our 90 produit forester.
Ls bois du msrisier est l'acajou dee pstites
rsus, CONNIE son fruit est le dessert des
}SshxritSs do 60 monde. Co bois est dun
rain asses 6n ct assex serrs, blanchatre dams
. circoufSrence, mails rouge ct legsrement
,eiuS an cour Dc l'arbre; Il joue un grand
ole dams rSbsuisterie villageoise on en- ia.
,riqus dee bufFets, des tables, des chaises ct
lee Its; bieu eutrstenus ct cires, ces meu-
ples procureut / nos modestes intsrieurs Ia
physionomie caractsristique do luxe champs-
;rc = Embarrassment, Ia oouleur du neri-
,ier no - foncs pas en- vieillissant CONNIE
,elle des bois exot;ques, mais lee m@nageres
-ustiques ont, parait.il, des recsttes pour lni
,eudre tout son lustre ct tout son eclat; le
uerisier sst encore utilise par lee tournsurs