Illinois Staats-zeitung., 1887-08-29

gum Drttten Wtal naW Serl1ur 0eS 3fDetteH
Cages.
g{a6 ser unberen Wetbo6e miro Sic
Sru6t in ettlem &eiiel gum &oden gez
bra6t, un6 Sic Nrbett baoitrb me9r be-
l6leuntgt, nte IN Der Dor6ettannten QSeile.
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oanit tie nt6t aitieBt. 3uder 6titSn5u>
figen lit nt6t n6tbig, ipetl er 3lr Grbalz
ting lttdt beitrdgt, uttb ipute bic Srit6t
itb ni1t Dalten, tpGre BET 3uder altrD nod
tpeggeipprfen. @abreno Bic Tru6t I'M
&eiiel gum &oden fo1nitt, file bic @[as>
fanren nit faltem poer lattparmem
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S6i1iel auf Dem Sfelt, oorltt lie erbiBt
uro oarnit berett ltn6 fir bte beige Sru6t.
Stele Die @lasfannen dlt einet fa6len,
bunfeln YlaB, no 6as Sonnenlt6t, tpel>
dies Sic Tru6t bel6dot9en, ia Deroerben
faltfl, iie ni6t erret6t. ManDe bebeden
5tt Oteiem 3ped Die @ldsfannett nod nit
etner Sdi6t 8apter. SIM 8inter minien
tie lelb1tDerItd1toli1 bor SreIt geI6IBt
iperoenJ 6a oieier bic &arnen ipretgen
f1nnte.
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Stall0e lit, in BEN @lasfannen All beoba6z
ten, Of Sic SSru6t lt@ bGlt o6er ni1t, uno
bariiber fanlt man etft ttad ether ISOLDE
ft6er jein. Sotpie it elmer &anne an Der
Sberfld6e ft6 8laien 3etgen, tptrb fe am
beite1t gletd Derbralt6t, benin Ihon mad
etrigen Stltn6en tpiro Ser Snbalt in SGure
iiber9e6elt UNI lorntt fir ben @enuB lngez
eignet lein. 9(i8 futtn Ser StbaIt ioIder
&anlle11, ipettlt es BET 3eiten bemerft tDir6;
Oarb gtnfo6et gerettet tperben, aber lit IS
gu ipdt, gibt man i6t beiier BEN S6tpetlteit.
Sails I'M @ittter ser gorratb Don gtez
ierDes ftlapp tptrD, 10 farm ett~tgefannte
Stli6t sl ieoer !3ett etitgefD9t tDerben, be-
iDn6ers Yea9es un6 8irnei. 8pn eiitgez
fannten 8eades lit audi etn 8ea9 sgtscream
5lt %berettett, 10 i9n1afbaft wte bon frii6er
Srudt.
9tQe 9lrten Beeret, ioipie fait ie6es Sbft,
f0niten nit gutemGrfolg eingefantt tper0ett,
Ipfern man Die BRET 6ulptregeln babel beob@
ad)tet: Sic Sru6t fodeltb beiB in Sic &an@
nett brtttgt, 6teie Bis gum &at1be flint ln6
6alln Mftoi6t Deri9lteBt. Belonoers tniins
i6ei1StDertb 1T es fit Die 9ausfrdll, einen
entlpre0eitoen Borrdt6 BON eingefanitten
6%erb1tGpfeln, pelde o6nebem bis gum Winz
ter iid ltt6t baltet, o0er aud) bon leidt be-
idGoigtet @interGpfeln sl BADEN. 9iele
tDer0en, nddbbem fte 9ei6dlt ln10 bonn &ertt@
ge6duie befrett itnO, in fletne Stiide ge@
i6ttitten ufl6 latgiam gefo6t. S9ldgt
man fte nod burd, tDerDet tie nm 10 I6oz
1ter; mani mag ite in @las> Dber Bledfanz
men fi1et. SIN Minter lit 6tes et1t l9oner
gta6tii6, tpelttt Iorte 0aDon genta1t tptrD,
FAINT abet all6 faIt aafgetii6t tptr6 nit
ei1em 3uldb BON tpetBem 3uder 1to bent
WetBen Do1t 5tpet Gtert; tDel6eS 81 itetfern
S1aum geidlogen tit. @ttpas 9fabm DaSu
md6t baS @ert6t nod attgettebmer.
Mas Bic 8leGfQnnet anbelangt, 10 fdn1t
rtolt 6iele, tpte por6iit i9on ertDabnt, in ie>
Dem v6arotpdreitore" befon11nen, boob iolte
man, Inn Qlerger ltn6 3ettoeriGumntB at
ber1ttei6ei, 1te baraif unterllnet1, ob lie
al6 oi6t. iino unb lie gil oieielt 8ebufe
eirtge Stltn0en nit Maiier gefiiut OH einen
trodenen 8lab fteQen. soften 1th einioe
urbt6te barl1nter befin6en, 10 taul9t man
biele lint. Sn 8esug altf Bic @roBe Ser
&unnen 1T es StpedrtdBtg, tpel6e BON 3ipet
9te gr0Berett gebraltdt mani I'M faltet1 Wet>
ter un6 Sic fletrlere1t i'm Sritbiabr, 81 Der
3eit, mo BET Snbalt ,Derotrbt, tnetn ct ni9t
gletd aufgebrdu6t tbtro.
Man9e 6dlsfraAeu ieben getpi1ie Sage
bafitr an, i'm oas Ginfat1ten %Dor5une6mett,
ipdbrenb an6ere es Oor3ie6elt, tdgIi9 tn Der
&iiDle bes Worgens D6er tpie es 9elegen lit,
einen She'll baDon s1 %belorgen. Quf btele
gSetie fam lalt8ldnt; Dbue iibermdBige Se>
i6tper0ett, Elm genilgen6er 8orratb bergeltellt
tperben. Ddbei elnpfieblt IS it6 aber, BET
3etten arsufargen, siobalo ntebr Eon1atoeS
ba iilb tpte Der 6altsDalt ge6rau6t. SoI@
len grDBere Weelgen gefannt iperben, 10
felt man einetl EXTRA .&eliel nit Waiier
aufos Seuer 1tno lor9t oaliir, baB Die Coz
nldtoes fertig iteben. Sobalo bas @aier
fo6t, iibergieBt man Die IomatoeS 6amit
unD bebeft iie. SIT eiligen Winuten ftno
Ite bann ferttg UNI Sic S6aale ab3uloien.
Gntipeoer gieBt man 0as Q8aiier a6 ooer
man 1lirnrtt Die tomatoes nit elmer @abel
Doer eirtein Qoffel aus DenIeIben ltnb siebt
Die Sdale db. Ser betsen6en Gtgeni6afs
ten Der tomatoes tpegen iolte burGaus fem
fupferner &eiel gum Go6en oerlelbe1 ner=
tpdnbt peroeu. Sin %rei1ler, getpo6nli6er,
etier1er& o6topf 1T better bafiir, ba Tie ebenio
gut 6arim fo6en ltnb bas etptge S6euert Ses
fupferren &eiiels geipart lit. Nue 9illge,
Die nun i16tbt9 itllb, ipltet berett lem,
banttt in. ser Qu5fitbrlng Der Qtbeit tetlt
@er3ug %ei1tritt. Qluf benz Gid, pprallf
Die &arnet Su ltebelt fpnmelt, ioIten 3eiz
tulleet liegen, bar1it lie aufnebmert mas
heriditttet tpiro. Den gum Berbt6ten be-
~fttntnten Gement, ben man ard Inn 6aroz
tpare5Store befomlnt, Loft man IN elmer
fladen Sbiiiiel auf, ipprauS man i'm nit
einem perstnntert Sbeeloffel entntinmt. Sin
reirles, tpeides, alteS Sud- mllB sur iSanb
fem, Tim bic 9tGnber Ser &annen abtrodneu
Su f0nne1, auf tpel8e thinner etntges BON
benz Safte beri1ittet tpirb. Dies lit Elm
8unft, bett man ni6t aus ben Mllget laIien
BARI. @enn Sic SomatoeS nun gum Go1en
fotnmen, tperbeit Iie nit etrtent 8ledbl0ffel
in Die &annen gefiQt u1to bieie 10 bon gez
t1lad1t pie moglt6. 9arauf merben bte
Otauoer Der Gartnen iorgfdltig troden GEE
rieben, bamtt Ser Cement it6 felt anieBen
fam, tporalt er perbinbert tptrb Durdb sic
gertngite Seu0tigfeit, Die ~5uriidblttbt.
Damn preiie man ben 0efel feit an uno
piibe nod)ndIs belt9tano INIT ber trodenet
Sud-; ba eS m0gli6 1T, baB BET Dem 9lns
preIier oes Oedels Der, gtallb bon benz Suit
iuieber felldt .9eporoen it, gtun ntmm
einen 26ffeL nit Dem dlf9eloiten Cement
unb bringe i'm an ben Hanb Der Same.
SIT babel Elm sti1etoer 9aut b6rbar, 10 lit
bas Elm 3ei6en, baB traenb eine feu6te
Stele am 9tanbe iDar. gSar man I6on 3u