Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1887-10-12

Oie Oerfdiebeuen epeifen aus Jleifd,
| Slid ober @e1iigel purben burd) 0os
den, 26ifen pber Broteu nit eiuem
! 3uiab bon 9unbefett, Somates ooer
ben angefiibrten @etpiir3en 3ubereitet.
/ Grh9te purben rob, sebdmpft obe, aes
r6fet gegeRen. QuBsr ben einfa9eu
batte man cine lange 2iite 3uiammen.
9eieBter @eri6te, baupiid9lit in Der
Jorm BON Briiben, &asouts ober pdlfe.
len nit aleu m6gIi6en 5aucen.
Nls befon6eren 2ederbilIen ld5dbten
bic Merifaner 6as MeniHenfieiih, ood
f9eint bieier 3annibaIismIs mebr tin
wiberli@er 3ug ibrer Geligion ais bas
Helultat zines unnatiirli1en @eldmads
aeipeieu gu fein, benn iie aBen uur bas
Gleif9 Der bel reliei6ien Geitli6teiten
8eopferten.
/ 8etrdnfe bereitete man aus Waisf6r.
nern, @acao unb @bianiamen, berau.
fbenbe aus Maguepiaft, Mais ober fei.
men Stengeln, aus palnlen, Mnanas,
9onig uno Manioe. 3ur Bereituna
Der @acao bermiI6te man bic aerriebes
nen Bobnen nit Qrdutern, @ewnraen,
9onig, @bile, pa9otls ober @eiba. a.66r.
nern unb namentli1 NIT Waismebl,
rhbrte bic Mii@ung nit Wofer an unb
goB he mieberbolt aus einem @efdB ins
anoere, um fie iddumen 3u MAIDEN,
tDorauf he falt getrunfen purbe. lin
iere beutige @bocolabe par ben Nltmes
ritansrn unbefannt. Mls iebr erfriidenb
golt bas aus @bian bergeifelIte @etrdnt,
bas dbnli9 bur9 Wii1ung bes aerrie.
benen Samens nit WafIer unb einem
3ufab bon 6ouig, oft aud bon Mais.
mebl bereitet uuroe. pulque murbe
aug bem Saft ber Maguep getponuen,
ben man in sugendbten 9bierbduten
NIT einem 3uiab bon OepactIi gdbren
! lieB. gs 1T nod beute bas 2ieblings.
getrdnf Der Merifaner, tpopon iid Elm
Seber iiberaeugen fann. Der bic Gaupt,
itabt beiu@t. Oft niro er NIT 6onig,
Grt9ten ober anberen Sngrebienaen
berfest. I'm bic beraui6enbe Wirtung
oer 8etrdnte su erb6ben, periebte man
he nit Ololiuqui, pepott, Slapatl unb
an6ern 2rdutern, Die bic Qeibeni&aften
aufregen unb aQerlei 6alucinationen
berborrufen. Gum Ielben 3med murbe
aud elm S6mamm, Seonancatl, aber
NIT 9onig bermiidt, seeenen. Muifal=
lenb 1T es, baB bic einbeimii9em Sraus
ben, bic in Wenge in Merico iuu@Ien,
nidt aur @etpinnung beg Weines Der,
Denoet purben.
Oie Beiorgung ber Gii6e laa ben
Grauen pb, sod purben 2ebensmitteI
iegliber Dirt In robem mie aubereitetem
3uifanoe auf Dem Martte feilgeboten.
9ta9 @ortea CAB es in Der Ndbe befIel.
ben iogar &efaurants = cine Mnaabe,
bic tpobl auf MbbertdnbniB beruben
tpirb, au oem i'm bic eemeiui9aftIiden
Sh9en Der groBen 9ausbaIte berleitet
baben. Sas &ii6eneerdtb mar duBerft
einfa1; ein Stein gum Wablen bcs
Wais unb Der @aeao, cine pfanne aum
Draten, irbene S6pfe, Grhge, 8rinfaes
tdBe &c. aus Der S6ale Der 2hrbifie ge.
niigten Der meritanil9en 36d)iu. Sci |
benz ghen breitete man cine Watte auf
ben Soben, benn Slide fannie man
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S1emel aus 6oIa ODER Binien. Die |
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Or. QuguIt G6nias Samburaer Srps |