Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1887-04-04
6inobiebsudbt 1T Seras.
. 8 on s. g.

fen, 10 nimmt unfer Staat IN Se5ug
auf RinbpiebSudt ben eriten Stang Elm.
Man foute oaber eriuarten, oaB mir
uns zines lleber flutes an Wilh uub
Butter erfreuten unb in faftigen Steafs
uno SenoetlOins, in jarten Galbs'
! nierenbraten unb Gotelettes i1pelgten.
Weit feblgei6ofen! SD fenne 3audes,
no mebrere 9un6ert 9dlbsr i'm Sabre
gebrannt peroen, mo aber yDinter unb
Sommer binour6 Mfil6 uno Butter
unbefannte 8r6Ben finb. Selbff in
oielen @egenoen bon Central uno Sfs
teras bebslfen fi9 bic Garmer ben Wins
tel binourd obne Mil6 unb Butter.
| uub es 1T SbatIa1e, bab mir bier, i'm
9anoe bes &inbuiebes, aaidbrlid cine
er ltaunli1e Wenge f%onbeniirter Wil6
| unb importirter Butter fonfumiren.
llnb mas namentlid Galbsbraten &c.
betrifft, 70 finb biefe, feitosm Die id6ne
giuridtuus Der rMaperids4 a%ufseb6rt
bat, in einem groBen Stride uabeSu
sur Sage geuorben. Die 3eit 1T nod
gar nidt 70 lauge poriiber. mo es fat
unmbgli9 mar, iiberbaupt Elm &alb Su
taufen. Sober bate ii9 bamals bic
&aupe in ben 2opf seiebt, &inbpieb'
baton 3u tperben unb trdumte bon &ies
fenbeerben q la Capt. Sing unb Ger
trubes &an9.
Die Golge NOR cine rueberfodung",
= man perseibe bieIes uHgebeuerIi9s
Wort : pel9e fi6 nur gu balo bitter
beffraft bat. 9ie freie Weioe III pers
nidtet; ioear bic Grasnarbe i9eint auf
ueite Streden 3erft6rt su fein, unb ges
mii1e @rasarter iinb pie perf6wuuben.
Man fam lid feinen gr6Beren Segens
fob benten, OILS unfere teranii6en prds
riert Dor etlpa So Sabren unb beuts
autage. Damals (1S78) iagte i'd etma
120 Weilen tpeitli6 bon Sort 9on1o
Buffet, beren es INN iene 3eit nod in
Menge CAB. gbenio tummeIten i6
6eer6en bon Mntilopen unb 0irI6eH
auf ben gbenen, bic fniebo6 nit benz
iippigften 8rasmu6s bebedt maren.
rlnb isbt = feline 8ifel, Denig 6irf6e
unb nod tpeniser Nntilopen, bafir aber
enolofe pa5tures unb -fein @rasl
Wdbrenb man friiber annabm, baB 4
4der WeibeIanb gum l1nterbalt zines
2opfes Rinobieb p61ig ausrei9ten.
bdIt man iebt 12-20 ader fir notbs
ruenbig, uno tpenn est 10 fortgebt, tuenn
bas @ras beftdnoig fur3 gebalten wir6
unb feline 3eit bat fi9 Su erbOleH, tDirb
au6 oas balb nidt mebr geniigeno fem.
Stun bic 6errer Cattle : 6ings bes
| ginneii tdeli9 mebr ein3uieben. baB es
nit Der bisberigen ruiIben" 8iebsu6t
su gube 1T unb oaB balb in polem
umfange Der Sab sur @eltung fommen
muB: vWeniger, aber beferes 8ieb!1
Sd babe iibrigens fir bieie @roB=
m-oguls ber3lid penig iibrig; lie boz
ben benz 6armer gegeniiber tets cine
| eigentbamli6e Stenung eingenommen
unb - rie1en etma6 fart nod Monos
polen, namentli1 in 8eaug auf bic. bfs
| fentliden Qdnbereien. Nber mir bes
| fiben bier In Wefttsras tueite 2an6s
| triGe, mo- beionbers Der fleine 6armer
iid auf ben grtrag ieiner Garm nidt
NIT Siderbeit berlaien fam, ia, mo er
perloren lit, tpeurt er lebiglid BON Der
| iarmerei abbdngt = tuie bies bas lebte
WiBiabr oeutli9 gejeigt bot. 9ier
bllbt fir bic Wieb3u@t, In fleiuerem
MaBifabe aber in iptematifder unb
| r~ationeller Weiie betrieben, in 8erbin=
bung nit benz Garmeu elm peites unb,
ME i1 iiber3eugt bin, lohnen0es Gelb.
Iaff ieber Settler mar i'm 6tanbe f9
i'm 2aufe Der IebtperHofeuen Sabre ei-
men fIeiien 6tod beran3u3ieben, unb
nit bieier @runolage folte es ibm elm
Qeintes feim, cine Mu3abl fetten
giebes (ni@t peibefett, fonbern
m a Il fett) su Martte ;u briugen. Muf
biefem Wese t6nnte er bic probufte
feiner sSarm, namentli9 bic 6utter.
frduter an Drt uao SteIe nubbar mo.
den unb bic 70 notbuenoige Nbue9fes
lung (Rotatiou) in ben Gru9tarten
herbeifiibren, f6nHte nit eiuem germs
gen BruGibeil oes 2anbes. bas ieBt
fimmerIih feinem 0ieb gerabe nur bas
Qeben frifiet, bic boppelte unb breifa1e
9naabI in gutem 3uifanbe erbalten unb
Winter un6 6ommer Mil9 unb Butter
ni9t nur fur ben eiseuen @ebraud.
fonoern aud nod gum Werfauf baben.
Goleenbe puntte birfteu bierbei in
Betra@t 3u aiebeu fein:
y Mean fdaFe befferes @ieb
an, b. 3. ri1t gera0e ausfdlieBlid
bodsrabise GauepraHen, bic gJtras
einri1tungeu in 8e3ug auf Gutter.
Stalnug &c. b~ebiirfen, ionoern mon
gebe NIT Q~reu3ungen Dor, bic fi6 fiir
infer Glinia am beften eignen. Wie,
menu bic Jaruier eiaes- Settlements 5u,
f~ammentr6ten rrb gemeinfdaftli6 CUTE
3u6ttbiere ani6aften9 Sas udre elm
praftif1er unb nabeIiegenber 3mef ftr
Die Garmerpereinel Die Nuspabl Der
3u9ttbiere hinge natirIi6 6auon ab, Oh
man nlebr GIeiidprobuttion ober reis
deren Mil9ertrag in Musfi9t ndbme;
aber f~ef3ubaIten lit, baB elm Sbier BON
eblerer beferer @afe febr tuenig, iuenn
~iiberbaupt mebr Miibe unb Jutter fOs
FEET, aIs bns geu6buIihe scrub.
p Wsan baIte i1t m r 8ieh
aIs mon fitfern fam. SO lit
cine 5danbe. ME bas 8ieb ~gegentudr'
tig in gemiHen 8egsnoen gerabe3u
Mangel leibet! Set elmer &eibe bon
Sabren miifen bic armen Sbiere regeIs
mdbig tpdbrenb Der Wintermonate els
men starvation" ; pro3eb burdmaden.
unb oiefe u%nfrsiwiaigeu lansen GUNS
gerperiOben oeeimiren bic 9eerben.