The Opelousas courier., 1886-10-16

, tbu OO ALoAS os
dome la meilleure qualit6 de
the. Les r6coltes Sc font comm
suit on 6tend aux pieds des ar
bres lie grandes Mates qui re-
coivent les feuilles assez m1res
pour Sc detacher DIES branches
qui sont secou6es, de meme que
Pom fait lei pour la r6colte DIES
merises. Tn mois apres cette
recolte on en- fait une autre de
la meme maniere, puts une trois-
ieme encore I'm mois plus tard.
Les premieres feuilles recoltees
fournissent lie the de premiere
qualit6, mails c'est la derniere
cueillette qui est la plus abon-
dante. La premiere fournit le
the appel6 imperial, ainsi nom
me parce quill est q peine sufi-
SAINT pour la consommation des
grands de pEmpire. II n'entre
pas dams l'exportation. III peut
6tre assimile au vim de la Cham
payne don't OH bolt plus solvent
la marque du commerce en- de-
hors de la France que lie jus
meme. Ce the Sc vend aussi
tres cher ct lie pen qui en- est ex-
porte ne Sc tronve pas dams lie
commerce. IApres que les
feuilles ont etc detach6es de Par
bre, CONNIE nous venons de lie
dire, Giles sont triees ct misses
en- tas suivant lie degr6 d'ancien-
net6, puts places dams un sac
en- hinge pour 6tre plongees, une
%demi-minute environ, dams l'eau
bouillante d'oA Giles sont reti-
rees, egouttees ct jet6es sur DIES
plaques en- fer chauffees a cette
fin. Files restent sur ces pla-
ques lie temps necessaire de r6tir
ct ensuite Giles sont donnees a
DIES personnes chargees du soin
de les rouler. On roule la feuille
du the etendu sur des MATES avec
la paume de la main jusqu'a &c
qu'elle soft refroidi, atm den
faire sortir I'm sue tres-malsain
qu'elle content. Eft sans cette
operation premiere, le the ne
pourrait pas seryir de breuvage,
car sd feuille content un jus
verdatre tres-agaeant ct irritant
les nerfs, quill faut lui enlever.
Ce travail de roulage Sc r6pete
deux ct trois fois, atm de boni-
fer la feuille du the ct lui enlever
Phumidite qu'eEle content.
Apres quill etc ainsi chauff9,
roule ct refroidi, on fait s6cher
lie the pour lie METRE en- bofte.
BIT malgre toutes ces operations
lie the nouveau nest dependant
pas encore usite seul CONNIE
breuyage. Ceux qui sen servent
alors lie melent avec du the an
Glen. lie the ne devient bon
qu'apres dix on douze mois de
sa~ recolte, jusque-lail conserve
toujours I'm go6t acre qui irrite
les nerfs.
Il y a plusieurs qualities dams
les Ties verts on noirs. Celui
de premiere qualit4, CONNIE
nous Pavons dit, est lie premier
produit de parbre !; La feuille
fournit un the plus fort, plus
suave ct moins irritant. ii est
lie plus recherche ct Sc vend, en-
Chine meme, cinq a six piastres
la liyre. Cette qualit6 nefait pas
partie de deportation ct nous
pouvons afirmer avec vraisem-
blance que la compagnie du Pa
Clique Canadien men a pas de-
barqu6 i Toronto, Chicago ct
dams lacargaison qu'el-
le Went d'importer pour La pre-
mi6re fois directementdu Japon.
deportation du the de la Chine
pent 6tre evaln6e aenviron vingtF
de piastres par aimee !;
cette quantit6 dependant nest
rien comparee a la consomma-
ton qui Sen fait en- Chine ct
dams les pays limitrophes. En-
81 Pom considere que lie the
est le breuVage pressure conti-
nuel dn Chinois, ct que la Chine
peup16e d'environ quatre
cent millions Inhabitants, il est
de concevoir Penorme
luantite de the qui est conso M
ne chaque our.
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