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Le MeschaceÌbeÌ. [volume] ([Lucy] La.) 1853-1942, 1886-01-16

rosd:s, ttaie i. 0a!op- -Hsstfssin, jues df.s-
6.etiea - zibunal d pssmi1ss insGsace.
uny ovait - d'Ao@as plns uaivsesslls.
ussnt s:t;mS que % magistss&, sympathioue
e populaiss. Toat b monde oonne;ssa;t "a
heuse ssaGnse, sea vsntse ezassouillst, ses
ehevsux gEis, 6bouzi6ss, eousounant nm lerre
trent, - beaas fguss b;savsillants, an prc6l
9mpsssss seaain, svse de- mos yeux hjeu
slair, ! Asar q W. 6 nm tsint d Sune an.
aind qeo - hsoss favosis, beuns ! Il beee.
peis blanss ed sesssmblsisnt1 ! des HoupSr
- cenpes1rtss d pouars d ris, planiSos
- ehasans 4 80 jouss.
Ceo0e csstninss 6emmss, q svsit tou;our.
rair ttoaQk lndipsndammsnt d ~ vslsnr
peofcsdisansns, qu'on appsScises plps lo;a.
eteait ~ ognilbologiste dist;nguS, C a col.
lection doieeanx, smpeillfs par lui, pessait
9ecr avoir bseaecaP d valsur. A Atrs d
06lneDomon1-do 6fIaaeomeut saule.,enk- n
eoleiveie = oaiss 4 Ausiqus; . hasse. Her.
eSa. ttait % moin1 auasi oonnue oue M.
1eoo qau ~ jouAt jama. ca u1hl;e -,
uiee y - pouvait psfusse y eonpoun ~
e0 aSsa3 po1e eobel1k 4 so;rke A. NM.
u 1lane, Aqei . dsylit tant, e'ssS-A-d;re ~
Ss4pe 9 - p1nes. o. - rsnkon1e;k - n
me fcis pes q, dans un ssul moeUean. Hc.1
Se.st aetende avse ans vtsieable impsf;snss.
Cset osivaE Seejssss Sus b nsih~.s.r.
? hiss.ie tahapPR - 6ancso - M ~.
- nab seesatiseaa1s. EIs Sslat,;N d,csj;.
- . poilf eo1miaank I \ diRonlX II
0oIoP Uonofasis ~ ssrftAait - nour 81.
Y eoo6nneit, oouvaineu, q con eir Stoun: ds,,
vsadtt = ben "a situaieu, que dee anolsn.
Le MeschaceÌbeÌ. [volume] ([Lucy] La.) 1853-1942, 1886-01-16

Cs qui 20 passa;t dams 10 cabinet, 10 voici
A rsntsSs du mag;strat, Il docteu,, qui 20
promsna;t d long en- large avee uns agitation
;nsolits, avait dit Engagement:
.-Foseings Went de mourir. Ecoutes-moi
bisn, GaloP, ct peses mes paroles. II . 6tS
empoisonns 90 soir, entire sept ct huit heu-
res!
-Empoisonns Grand Dieui
-Avee du chloroforme, oui. Et % nest
pas un suicide, j'en Il ID prsuvs. Js m'hahil-
la;s, pour aller ID soirSe De Niles L. Blanc,
quand un domest;que des Roselets n'ess
venu cherchsF On toute hate, disant que son
maitrs 6tait mort. Ce matin msme Java;s
va Fossinge souArant dun simple rnumat;s-
me, c'est-&-dire dams I'm Stat n'o6rant aucu-
cune inquiktuds; j'i fat attelsr sur-le-
champ ct je sais part. C n'Stait que tsop
vrai.
-Aves.vous parlS Mms Fossingsi
-Oui. Cest slls qui pasait.il, dSeou-
vert h catastrophe. El1s ma d6clas6 qua.
pras 10 diuss ello SGait rsstis dams con sppar-
tsn,eut, que, vess nsuf hsures, avant d -
msttre an Ii, ells await voulu s'assursr q seu
mari n'avait bssoin d r;sa, ct s'<tait apecsue
quI ne respirait plus. Js n'G pa que lui
mort inattsndus ! h ruPtuss dun anSvrisRe,
% qui ma provoqus d - part sncune re-
Asxion. Nsis ! vous, juGs dfnetsuctioc, y
de nsttement qu'l y IN eoupahs 4 rsehsr-
ehsr. Avisss.
Lsutrst;en a stait u, lorsqus 1ms Ga
lop-M Moatfusin obtint h rsponse que Ton sait.
--Cest gave, tres gave, rtp6tait y 3ugs
soucieux.
Le MeschaceÌbeÌ. [volume] ([Lucy] La.) 1853-1942, 1886-01-16

Dan, La mkkkroloUiatea. phiver commen /.
- IN Sxcsmbrs. Nm n rst d.s saieons
sncrmaIss ami xehannrnt 1 toute claesi0ca.
sic". n inrssna. 6ans Ie courant de noye,u.
~: h thsc~crAtrs deeeend 4 oiusieurs
S:~,ks A s.Xsesons AZ sxro. on ne doit pss
coS:nItcr Il csIendrier. II isut recouusitre
~ i'hivsr = cowwsncS. On doit done rs.
~. n rS~ime d'anrAa Ixnooue et lee RI.
s"~.,s 4. \: ssison. Cette reccm maudstjoo
sssnoiioae snrtout A rhume oui commeuce
ckSmrr oerhoat en oe moment
\. ~ilIco a IL ssnt1 Il plos usrsits. 1
4. :sit. - i',mnecesion du koi1. cur0oot y
".rr. xtsst eo suear. a. l'ecticu do iroid
Ssxias ssr IA esee q ear lss pis1a, 1s pos.
~. Al shsul m froid. de n eacrrseeios
I'm oconofs A. v6tenents 6,hivss. en IN.
Sividr ~ nris d'iternrneots. o. d'eWbIIs
S.:. 49, i,,itstien Ann + isrvox an n
Stosesss SisSeSe ;cespr n1.I .xscjse dss
Il fosx 81. = ~ t"~r. a.~~ssA Trs;es.
- loea1S \ nsla1o I.srSSe ~ cs..:..
Soio 1eSec. a esstie,sst A. csrsssie:io.
dsns @ poitrios G Soe ISrsrs di6lcwix de
Il roeeiessioo, On iit a. cot in6ivida -
eaehr0k
a cotto tpoese. n tosx e ene.rs eAehs
q ie nsia6c sc 1ss sGSrts peor dStscher
Le MeschaceÌbeÌ. [volume] ([Lucy] La.) 1853-1942, 1886-01-16
NIsCDLLANEES. 3.


II He00o q 0ootoo01fos
Les (so0esda Moat6a6gro sont, souatOus
lss rapposts, % objet Dc Piti6 poar 10 voya.
seor eui tnverse cote carieaso petite
prioeipaut6; mais aucure d'ellss n'entea.
draft 90 mot De sympashis saas 90 6tse Of
leus6e. L. lot de- ces femmcs ct 10 travail
ipeeaant ct 10 sou6tasee; slles 10 cont pes
Sos ale matt, 10 pSts at TqsSsS sS1s s9saeRa
06psis Of 10 u&gliesOcs q dAs qu'elle est
aasrs forte u lmi faWt eutrspreudre Ire plas
p6nibles osveages pour ga9ner de rargrnt
9 achetss ds0 armn . - frArss. Ellie
n'a, poss sinsi dire, pas De ieuueass OF 1
visgt-cisQ sns ellie ct dtji vieille. See
ssnsor q toue sn Sievsnt ses eofsots eiie
doit laire dans 10 champ dee trsvaux qui
ssraisat dsrs poor 90 6omme vieoareux.
k!le tvemble devaut soo pSre, devase ~
ftorea, dssawt soa mari, q ellie no eosnait
% pea Do lieertt e'ssx 6poqess De gassrs,
i ellie s's pas ! ssivrs rsrs'6s. Eile ioit
nlees pe6passs b charge dss fssila, soigusr
que, do soote, - rudss labeass no loi Per.
.eeesst Pc. ossst : - vsste, ellie ct 40.
deooue d toet roproehs; leo iotriguea -.
lasess sost ineeosaes dass q psys q ali.
eooqoe eeenit - eotSepreedss eesait vito
leA. L. Go0@es V0et seolee % toad de-
V6ee%s saes zee je0sis % ho0ms n'oss luj
a6reeow h P)ss pseite insalts; mails au.si
!sasis q ~ eeesehsss ! I'D porter secours
1ans ssesse cieeoustaece.
IL Se0oe ct resclsve Dc son mari L.
'oit-ells veair ear b route, ells. s'6loiene
boar 10 pee b rencootrer. On mari oui
va00aosalt pasaer b tempe prAe a -
e00e oessjt d6coasld6r6. n No dolt Ihire
'oewoe aeteoeloe ! ellie, q % u'est pour lui
,oo0aaoee % travail. Tombe.t.il msls
y, - femme % Aeit pas b soieuss. C'est
'a9atro 6es poseata. L6tiQaette eYiee que
: Ss..e rssa's's iodi6xsysss Ala co"di.
Le MeschaceÌbeÌ. [volume] ([Lucy] La.) 1853-1942, 1886-01-16
4'.',ll'.1s,h 4,es'.,s.. )
lqCaussd' d. ''.IIsQs F@sings
PREMIERE pARrlr.


- 00eDo.
Co. = = kvuiw ls77. Il ha.a, -.
$50 9 u.ss.A shef-ese tm aseos1is1o.
- NJ e -, al Sessss ~ - .sss;s ~
Vss ~ ssimnAs-1esss - H.,
aeos h - lssaaisak h noysa ~
ceancs - -! q = faiseisat peFlis e
sna8 osee.oens ssas b non d: al
A. - - Il Dla,s eoasSu.iG r,vst
- se1ehf.e cgtAedeEis sesials, 1ssIs &
eeovc.1iea = d nuenses; nt - - -
80 . ts.1.t pso iCnilsatf qss Is insils-
1roe eo1e.e 1ese .osAsgyAfss. u a. fu-
.ssS 49, . eseos - gu ! parie -
{ - st -, 80 -. "a ~ ~ r.
80 fssSnns - ~ = ssd a. - =
Ua3a thspa9 = - - asu;d,s ~
s.w = - Il nhas, avss = lsstsar NS.
Le MeschaceÌbeÌ. [volume] ([Lucy] La.) 1853-1942, 1886-01-16

Az lyc4e, nm klAve est interrog6 ear lee
villes da littsrai MEDITERRANEAN francaia.
Observation-Disclosures saves. vous de Can.
nest
L'elAvs.-Ou y fait du sucre tres eseimS!
A uue ex6cutioo eapitaie.
Le condamn6 - d6bat 6nergiQuement
contre lee aides du b0urreau; celui.ci II.
tervient, et, dun ton amical:
-Jc v0Us On prie, restes done tranQ1ille,
si vous voules qu'oa vOus guillotioe.
Bout do conversation sur 10 boulevard:
III n'a que vingt-six ans ct dejA II ct 10
premier magistrat de On locslit6a
-C'est Quill eat tres capable.
Possible. Mais avoues quill est tsep
jeune pour 6tre xsai,s!
oh! trop jsune! Ma femme rStait I
dis- -huit ans.
Ches IN grand coifrsnr de danes:
-Oui, madame, Ia comtesse de H.. Dc
d besux cheveux qde je mcts plus d'ens
beure 10 Golfer.
--Mais sont lie bien 1 slleS
All! js puia vous en- r6pondre. Cset
moi Qui lee lui ai veudus! t..
Qnilllembois veut No marier.
On lui parle dune jsone Alle fort biea
6lsv6e et fort instruite.
Ellie posseds trois lseSues..
-Trois!
-PasfaiteWeot.
-Pssts! d % plant asa d. bavardaee
dee Se0nes qei usse eot Qu'uus.
On maire, revStu Do sss insignss, visst
d'as6ir ~ voitnre prise On Asnc ct boasca.
10 par On canion.
II racoote raccident dsvaut Guibollard.
Alors celui.ci:
--Je vols CO Que e'est vous aves 81 pris
en- Scharpe.
Les eufants terribles.
-Dites done, n. B0nhomme, comment
60 - fsit que vOus veoes d souvent u
maiso0f
N. Bonhomms, d'uo ton aimable:
Mon petit Tommy, II fAudrs deasndse
celia ! votre sour Clara Qnand ellie visudss
dana le salon. Ellie sait peut.etre.
-Mais ron. Je lui ri demsnd6 dtjA ct
ellie n'a r6pOpdu Vn'elle ne savait pas Quello
id6s vOas aviez do venir l'ennnyer ausd
soovent.
-D&sisss. vees On sorcsas do oetts tar.
q, n. Goodman Z denaada 10 mAee do
Bobby % uinistre.
-Merci non, r6pondit.N.
-Eo psends.su. Bobby I dit.ells.
Non. jssupposs qos non, Dit Bobby -
L. miuisere regarda Bobby ave- ssspsisa.
-Js esoyais enc toua ~ peti>s ssseeas
aisaieut lea tastsa, ,'dit.il.
-C'est vrsi, rIpliqua Bobby. Js pour.
rais msagsr toute 10 tarts; nais me- mere
ma dit que d v0us men prenies psS. IL No
devais point % preOdre, qu'ells la garderaie
pour demaiu.
Le MeschaceÌbeÌ. [volume] ([Lucy] La.) 1853-1942, 1886-01-16

partement bieu chauf6 ct vons svex lc
traitement ratiouuel du Shume simple.
n n'eyiste certes pas dependant dance
ton contre laqnelle on ait pr6conisA s"tant
de- remedies de- toute aorte Que contre le
rhume, et 10 liste en- serait interminable.
Rien one pour lee sirops lSnitif., incisifs,
ntiphlOGistiQues, caImanta, diaPhoreti
aues, ETC., etc., fen ai compt6 soixant"-
oustorse, tons Sa<rissaRf SadioaIemeSf en-
ouelauea iOnrs Iee toux lee plus r~belles,
CONNIE diseat lee prospectus, It celia en- de-
nit Dc rsdage populsirs: On rhume NAL
soieu6 durs quarsots jours, ct On rhoms
bien soign6 six se0aiues.
L. rhume simple r6clame sortout dea
pr6eautioas bygi6niques qai semb'ent bean
ooup plas di6Bciles ! prendre 0ue Ire quel
once remedies qae uous indiQaons p'us
haut. Ainsi, vons, monsieur, q"t me Iisez,
Quand voas 6tes enrhum6, vous consentez
parfaitement ! mangor da0s 10 jonroee
quelques pAtss pect0ralee. 4 Apreudre IL soir,
en vous coochant, uDe botsaOn chaude,
Vsss eosvsis elas s6asds0sot, sess @sls q
l'os voes pasle Do renoocer pendant quel'
quss joars ! votrs caf4, ! votre cerc!e. ."
cigare, envoyes promeuer 10 n'edec'n.
voua, madame, qui tOusses ! fendre TAme,
vous regardcs CONNIE On tyran iosupporte.
bic CO meme m6dscin qui vous prescrit ie
silence, qni vous interdit le visites, lee reu.
Mons, lee bsls, ct vous pr6fsrrs garder va
tire rhume, plut6t que dc rester ! 10 cham.
bro.
Et msintemaut, Gi vous 10 voulez paa
suivre ces pr6ceptes da sens commnn. don't
~ composent, co 90 do compte, H. mSdeci.
ne ct rhygiene, tousses. crscbes, 6ternues.
ct que Dieu vous b6nisse!
DR. e. DECAIsNE.
Le MeschaceÌbeÌ. [volume] ([Lucy] La.) 1853-1942, 1886-01-16
L Carnival.

Le carnaval do 1885 ct 10 plus long do
XIXe siAcls par cstts raison que PSquss
t0mbe cette son<e aux derui6res limites
qoi lui sont assign6es-ls 25 svvil-hAit %.
40 rare. L. concile de Nice, % Zen 80,
6tablit, os0@s raeIe e6n6rsls, Qae "la Ne
d PAQses sesvisait Do bsss ! toates lee lotss
mobiles se - c6l6bserait 10 premier dinao.
che apses 10 pleios lane qui suivra 10 jonr
Dc rSquiooss da printenps."
D'sPrSs eetts loi, toujours obsssv6e, 10
f6ts do P4ques no saussit 0tre c6ltbrSo
1886, 10 pleine lone Dc murs arrive le %
mars, A+h. Is du matin, ct 10 psietsmpe
commence 10 memo josr, ! = b. s. do seis.
II fAut done ~ reporter h plsise lans DE-.
vii, qsi t0Obe b dioaaehe l6 avvil, 4 3 B.
Q da sois. Comme oAqnes ct Sesc6msnt
renis On dimanche 10 p!us rapprochS. on
volt que cetts solennitS . lieu, % dSAnitivs,
Le MeschaceÌbeÌ. [volume] ([Lucy] La.) 1853-1942, 1886-01-16

% chi@ists ct psrfamsur saisae do New
York fOuroit ! 10 CSois FSdtvels lea rensei.
gnements suivants sur lee pr0duits su'on
retire de- roranger:
ny ., dit-il, deax cspAces distioctes do
rangera, qui fournisaent ensemble sept pro.
dnits di6srents qui entvent dans Ia Mbrica.
tton Dc 10 parfrmerie et do ID pharmacic.
L. premier. gui porte 10 nom d'ossuee
ewero (ctssss biSosodia) OF De laquelle lee
1eurs dounent une esaence on halle volatile
nominee "p6'oli," produiss par 10 dissills-
ti0u dee 6eurs avec reau 0rdioaire.
Une secoode essence sppel6e petit.
Le MeschaceÌbeÌ. [volume] ([Lucy] La.) 1853-1942, 1886-01-16
PAROISSE ST. JEAN BAPTISTE SAMEDI is JANVIER 1885,

grain," inferieure a 10 pr6c6deute. est tree
aussi par 10 distillation de- feuilles ct de
fruits non m1rs.
LIE trOisieme prOduit eat une essence que
ron extrait soit par Repression IL main,
soft par Ia force m6canique, de r4corce Ou
seste do fruit mdr, ct qui est vendue cans
le commerce sous le nom " "d'essence do.
range amere on "bigarade.n
Le Q0atrieme eat l'eau employee / distil.
Ter Feasence de "neroli" ct de "petit.
grain xpres en- avCir extrait tOute l'essencc
quill content IL est cOnnu dams le CONNER.
&C sous lc nom "d'eau de aeurs d'Oranger,"
ct est emplOye dams Ia manipulation des
parfums ct en- pharmacic.
La secOnde csp6ce d'arbre porte 10 nom
" "d'oranger doux " % de Portugal"
On retire de- ses Heurs une essence moiDs
pr6c!euse Qu'on nomme "n6rOli Portugal" !"
ct Qui, Giant dun pTix moins 6lev6, est sou.
vent employee ponr 10 falsi6cation du ne.
roll bigarads on n6roli vrai.
Connie dana Ia pi&c6deuto espAce, lee
fsailles ct lee fruits vsrts de Get arbrc s0nt
distiiies ct donoent r~ssenes appellee "ps.
tit. grain de Portugal
Et snfn ressencs d'orangsr doux on de
Portugal est extraite des 3corces par 10
meme proced6 que pour Oreager amer.
II y dcs industriels qui ont dSja essay6
dams In FlOride ct en- California de- tirer
profit de rOranger pour prOduire lee essen.
ces d6jA nOmm6es ct Qui ont SchOu6 dams
lenrs enterprises 4 cause do ignorance
Cu'ils ont mOntr6 en- faisant distiller des
6eurs d'0rangeFs dOux al lieu do 6eurs
d'0ra0gers amers Qui sOut, CONNIE II est dit
plus haut, les seuls Qui dOnnent ressence
dc ner0li vraie.
Le rendemeot do ressence do n6roli doit
Stre, pour mile livres dc flenrs d'0rsngers,
uue livre d'essenee de nkrOli pur Qui vsu.
draft ~ prix aetael el0O 10 livre.
On trouve, sur 10 march6, dee utvolis ".
naut du midi de Ia France oa de PItalie 4
dee prix beaucoop plus be-, maie don't 10
Qualit6 est plus 0a n,0ins fAlsifi6s. 600 livses
do feuilles st ftuita verts doivsnt donner
environ uns hvrc d'essenee Do petit. gsain
qui want de >l2 ol4 IL livrs.
Douse livres d'6coroes d'0sanges am2res
"a bonns condition doivsnt fournis l2 90.
css % pris d 8 b kvrs, q - psoduit est
Deme tras rare sur b maseht, eetts ans6s.
OssA ccss VssUESss d. A.ss SO, - hss
pea pres 9, 600 livres Dc Aeurs.
Les sestes ou 6corces d'oranges andres
sont sussi appel6es CURACAO ct sesveut
pr6parsr 10 CURACAO Dc Hollsnde.
Lee v6ritables tcorces d'orauges % ca.
racaO soot james ct viennent Dc NE hol.
laudaiss do Curacao don't lie, onS psis 10
nom.
Cetts variktS ct plus petite one notre
Or&nge amSre Of cot vendue c0n6te dsns do
Feau. .de.vio Of a. sucre sous 10 nom dc
4" Chinois."
Le MeschaceÌbeÌ. [volume] ([Lucy] La.) 1853-1942, 1886-01-16

tiOn de aon mari en- Cas- de malsdie ct Qn'el-
le continue 4 vaQuer 1 ses occupations
CONNIE ell 6tait bieu portant. Mais sill
vi-nt ! monrir, ellie doit faire preuve d'un
grand chagrin ct aller partOut faire l'6logs
dc son courage ct vanter ses Processes de.
want rennemi.
Lhospitalit6 retOlnbe entiArement sur 10
femme. Ellie doit enlever les bottles ! re.
tranRer, lui laver lee pieds, servir 4 table
ct tenir pendant le repas du soir IN fam
bean de pin peur 6clairer Ia table. Lcurs
enfAnts sout lies 4 de petites plxnches Qu'el.
lea s'attacbent a. dos Qnand elles won't tTa-
WALLER. La femme ne recoit aucune instruc.
tion comme b6te dc labeur, n'en pas be.
sOiu. Ellie est destiD3e d porter des far.
deaux ct fAire lee gros travaux ct il ny
q pas besoin de savoir lire pour celia.
Nous sOmmes bien certains que nos fem.
mes ne s'accommOderaieat pas CO genre
d'existeuee ct quill sorait inutile do vo0l0ir
les y acc0utumer.
Ls CalenArier chinsls.
L'auuke chinoiss . trois cent soixante
j0urs divisks On douxe mOis; 10 jOurD6e
se partage en- Qustre- vingt- seise parties.
Lee fates sont nOmbreuses M cOurs de
rsun6e en- voici les principal~s, et le nom.
bre est grand dc celles Que nous ntgligeOns
en- raison de- leur interat minfme:
Janvier.-Fate sOlennelle de KouaDyin,
Ia VERGE chinOise, diviDit6 tut6laire des
femmes; Overture dee classes inpkriales
fates soleunelles do Joulai Bouddha.
F&vrier.-F6te du printemps; f6te de
Jchsng, 10 di~a dn Foyer; commemoration
d. Ia descente des cieux sur 10 terrc; le l2
f6vrier, fete du premier jour de- Eau. Ces
tates c0mmenc~nt Ia veille du de,Di jour
du deuxieme mois dig iours rsvance, lee
tribuua1x sont ferm6s ct 10 service do 10
poste est interrompa pendant les trois pre-.
miers jours; on visite lee temples ct 90 ~
saluer lee antOrit6s. II y dee spectacles,
des isuX, Of tOut le monde s'oiite des fee.
tins. Le % fxvrier, ID fameuse fSts de-
lantesnoe.
Mar. -Le Is, NativitS de- disax domss.
tiques.
Avril.-Le s, comn6nosatiou dee morts
90 ~ bsAler du papier blanc, des papiess
Do eouleur. da papisr doe6 sar les ~.
chef d. esSSs:: essaSSss:is d. l:scss.c: . y
rec. L. 20, Nts Do II D6esse d 10 terre.
Mai.-Le ler fete de ID mere des ebfants;
ls I, fSte de 10 refine du cssls 10 81 tets do
10 patrOuue dee aveuRles. La c6cit6, on le
sait, ese On grands A6aux do 10 Chine.
Juin.-J0utes sur l'ssu.
Juliet du dieu do fea.
AOdt. lie premier jour do mole ct con.
sacr6 aaS maues; c'est encore uus fRes dss
morris.
Septembre.-Ls 8, f6tes dee moissons; 10
2, Sets do ragricaltsrs; 10 10, fSts du ton
uesre.
Ocsobre. -Qaelqses leses relisisosss sans
Importance.
NOvembre.-Fete du disu De Ia petite v6.
role; fetes dee dieux qui pr6sident auy
ctnQ moOtsgues aacr6es.
observation-disclosures u Coofaeius le
30. f6fA d Hnn6alha l.t-
The Anderson intelligencer. [volume] (Anderson Court House, S.C.) 1860-1914, 1886-02-11
FARMERS COLUMN.
gs5~ Communications from our Farmers
on any matter pertaining to agriculture,
are respectfully solicited for this cofumn.

One of the leading merchants of
Anderson, in conversation with us a
few days ago, upon the condition of the
farmers OF this County, told us that an
examination of his books shows that the
men who had bought corn from him on
credit, have almost invariably failed to
pay off their accounts, while the men
who bought other things but did not
have to buy their corn, have been able
to pay off their debts in full. This state.
ment tells the whole story of this coun-
try's trouble. No man who has to buy
his provisions and food for his stock, can
raise cotton enough to pay himself out
of debt at the end of the year. The
cotton farmer lives more economically
and works harder for the privilege of
getting poorer, than any man in the
country. 1t may be safely claimed that
the men who raise their own corn and
meat at home, are fairly prosperous in
spite of the hard times. To be independ-
ent, the farmer must raise his supplies
and raise cotton for his surplus crop.
The Anderson intelligencer. [volume] (Anderson Court House, S.C.) 1860-1914, 1886-02-11
The Advantage OF Ensllage.

About one hundred farmers attended
the fifth annual ensilage congress in New
York Wednesday. Col. George G..
Smith, Of Vermont, who made the
opening address, explained fully the
process of making ensilage. From one
farm of twenty-five acres he had made
6SS IONS of ensilage-enough 10 support
so head of cattle from October to Jul.
He said that the resultant butter was
equal to the best Philadelphia brands.
On another farm Of acres he had made
1900 tons of eusilage this year-enough
to feed 200 cattle. Cattle fed on ensi-
lage were as healthy as those fed on hay.
The butter had no taint or oder. Cattle
fed on ensilage gave milk through the
winter. The work of curing the ensilage
on the small farm of twenty-five acres
took just eight days, and the entire cost
for planting, raising, harvesting and
curing was $3.50 for the 6S8 tons. The
general opinion Of the congress was that
ensilage, in its various forms, is better
than any other kind of fodder for cattle.
Agentleman from Pennsylvania said that
he had used clover ensilage advantage
ously in feeding horses, and that it had a
fine fruity flavor. He packed it in the
silos dry. A gentleman from Con-
necticut said that be had been unable to
make good ensilage from clover. but that
he had packed it wet. Other farmers
said that they were breeding sheep on
clover ensilage with good results. 1t was
voted to make the organization a
permanent one
The Anderson intelligencer. [volume] (Anderson Court House, S.C.) 1860-1914, 1886-02-11
curing Hams.

The following is the famous recipe
used by Mrs. Henry Clay for curing
hams, several hogsheads of which were
annually sent to Boston, where, under
the name of ashland hams," they COM
manded the highest price, especially
among the wealthy Wings Of that city.
For every ten hams of moderate size
she took three and one-half pounds of
fine salt, one pound of saltpetre and two
pounds of brown sugar, and after mixing
them thoroughly together rubbed the
hams Herewith on each side. They
were then packed in a tight box and
placed in cool outhouse for about three
weeks, when toe hams were taken out
and put in picking tub or hogshead
and covered with brine strong enough to
swim an egg. After remaining in the
pickle for about three weeks they were
taken out, thoroughly rubbed with fresh
salt, and hung up in well-ventilated
house for a few days to dry, after which
they were transferred in the smoke house,
where there were hung up and smoked
with green hickory or walnut wood until
they had acquired the color of bright
mahogany, when each ham was sewed
up in canvas, the coverings whitewashed
and hung up to dry, after which they
were whitewashed again and packed away
in hogsheads with hickory ashes until
wanted either for home use or sending
to Boston.
The Germantown Telegraph has also
famous recipe for curing bacon, beef or
mutton, which.it publishes annually for
the benefit of its readers, and it is rs
follows: To one gallon of water add
one and one.balf poundsrof salt, one
half pound of sugar, one-fourth ounce
of saltpetrc and one.third pound OF pot,
ash-increasing the rates to any quan.
tity desired-and boil these together
until all the impurities have risen to the
top and been skinned off: Pour the
same into tub, aud when cold pour it
over the meat, covering the meat COM
pletely with the mixture, taking care
not to thus put down the meat for at
least two days after killing. Some omit
boiling the pickle, and find it to answer
equally as well, although it must be ad-
mittea that the boiling puri6es the
pickle by throwing off any impurities
that may be contained in both the salt
and sugar. 1t is said that if this recipe
is strictly followed it only requires trial
to convince any one of its superiority
over the common method of putting
down, and the meat will be found unsur
passed for sweetness and delicacy OF
flavor. The potash, unless Of the purest
kind, may be omitted.