Freie Presse fuÌˆr Texas. [volume] (San Antonio, Tex.) 1865-1945, 1886-12-21
&esepte fir @eibmacbten.

WetD II ad1ts : Stollen. gu
8 Quart Mebl uimmt mar ! pfunb
S6mals, laBt es a6er bios uergeben,
8 gier, p pfunb &ofinen, l llr3e @is
%trouat, l nu5e -Bomerau5enf6ale, /
pfunb 3udsr, etpas Sal5, bic feins
gebadte Sbale elmer @itrone, 8 20fel
6efe. i un5e iebr fein gebadte Means
oelu. 6ieie Ofa1e wirb in bier ldnsz
li6e STOLEN geformt. gut aufgeben
IaHen, oann nit @ier9elb beitli9en,
nit 3uder unb 3immt beftreut uno
i66n gelb eebaden.
WeiBe 2ebfu d EN-. 9as Weibe
bon II @iern miro gu einem iteifen
S6uee gei6Iagen, Damn nit einem
pfunb feinsm 3uder eile babe 9tunbe
rebt fart gerllbrt, oarauf + Yfuho gut
aussetrodnetes, feines Mebl, Die 96a=
lie elmer 3,trone nit 3uder abgerieben,
II un3eu @ltronat. u 1n3en ppmez
ranaenidale, l Sra9me @arsomOm.
2 Dra9meR gemablenen 3immt, l
Dra6me ~gemablene Nelfen, J Bfuno
Manbeln unb 5mei Me6erfpiben bon
6ir6bornial5 (sesqui- carbonate of
ammonila) baran geribrt. Die Wfans
beln miiHen porber abgebribt, ldngs
lid gei9nittten unb i96n gelbli9 ges
r6ltet merben. Die Maf1e wiro amei
MeHerriiden bid ausgerolt, beliebig ges
f9nitten unb auf nit Meebl beifreute
8adble6e gefeBt. CT ldBt man Il els
nige Stunben ifeben, bamit fie gut abs
trodnen, bann badt man fe bel mdBis
ger 6iBe.
Hurnberger Mar5ipan.
Sos W.iBe BON 5 giern gu S9nee ses
i9lasen nit l pfunb fein gefiebtem
3ufer unb ben 9ottern unb l Stunbe
geriibrt. Muf Elm pfunb 3uder re9net
man aud bas @elbe elmer Gitrone, J
pfunb feines Gtdrtemebl uno J Pfb.
anberes feines Mebl, alles gut unter
chamber getnetet, fomie aud etmas
6irfdbornlal3. Sic MaKe mir6 ni6t
gana BON Der Side eines fleinen SIM
gers ausgerolt, bic Mobele barauf
gebridt, auf elm 9adbrett selegt, iiber
Ma9t in einem parmen 3immer ffes
ben lai1en unb am anberen Sage ges
baden. Ser Diem muB gut bur9bei3t,
ieoo6 ni9t gu beiB iein, neil Der Seig
gaus meiB bIeiben muB. Das 8le1,
morauf man bddt, mirb NIT tpeiBem
Wads beftri6en.
Macaronet. l pfunb Wans
oeln merben, ruenr ite gei6dlt fnb.
abgetrodnet, in 2 gierflaren umge,
fsbrt uno 5art geftoben. Mlsoann
uerben nod 8 giertlare berflopft unb
bieie nit II pfuno feinem 3uder cine
babe @tunbe geriibrt, bic S6ale sis
ner gitrone flein gebadt uno nit ben
Manbeln in ben 3uder unb bic @ier
geriibrt. Wenn ales gut burheiaans
Der geriibrt TT, ma1t man fleine fins
gerlange unb aweimal 10 bide Wirfts
den, iebt ie auf elm nit meibem Wa9s
beftri6enes 8le9, briidt fe in Der
Wttte Elm tpenig brett un6 ldBt fe
baden.
MnisIaibIein. l Pfunb feis
ner .3uder tpirb init 6 giern cine babe
Stunbe re6t fart geriibrt, Datr |
pfunb Msbl nebf einem @Bl6HeI Nnis
ba,in geriibrt, l gitrOne, abseriebsn
NIT !3uder, barar1 getban. Bon bie>
fer Mafe tuerben runbe 3aiblein auf elm
Ble6 gefebt unb bel gelin0er 9ibe ges
baden. Wer min, fam aud nod Mnis
6arauf tbun.
Buiter 9 Iumen. Man
nimmt ] pfunb Butter, ] pfunb feiz
neg MebI, 3 QDfel ppn MeiBmein, l
@ierootier uno 4 groBe 2DAel BOD 3us
der. Die Butter f6neioet man in oas
Mebl unb ma6t es gu einem Seige.
ront benfelben auf hem 8adbrett 2
MeHerriiden bid aug, ai6t nit ble9ers
men 6ormen 8lumen baoon aus, legt
fie auf ein nit Mebl betreutes Ble6,
befreidt lie nit @iueiB, b%eiireut fie nit
pulperiirlsn 3udef, le9t n;@t gar gu
biinn geiGnittene. abge5ogene Wanbeli1
oaraui unb ldBt lie f9Dn gelb baden.