BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1885-11-29
La PEScA DEL BACALAo.

Accediendo a los deseos de una
respectable casa comercial de Nue
va-York, inSertamos a continua-
ci6n Ia siguiente re'ena sobre Ia
pesca del Bacalao, cuyo ar'iculo
tomamos de una excelente ReriS
ia, que aquella nos renite:
De como Sc Obtiene e Accs de Htgado de Bacaao: su
fabrication maRera de prifcarlo
y yconrertirio en- ar articalo dgradaBe a. Daiqddr
La pesca del bacalao, como un ex-
tense ramo industrial que contribnye
4 suplir las necesidadeS de varias m l.
nnfacturas, y mas part;cnlarments Ia
production del aceite de higado de ba
calac, considerable hoy como nno de los
mas importantes y valiosos de los pro
ductos farmaceuticos, Sc hace principal
mente en- las costas de Nornega, de Te-
rranova y de los Estados Unidos. En
ell crden de preferences aqai dad), Ia
pesca europea merece probablemente ell
primer lugar. pues algunas de las mas
grandes cog:das y de mejor ptscado,
etectdsn en- los bancos de Flnmarken Y
las islss de Loffoden, en- Noruega. Da-
rante los meses de Eebrero, Mario Y
Abrii, los bacalaos h.cen su habit4ci6n
sobre los bAjos 8 baacos antes desig-
nsdps. En- Finmarken Ia pesca Co.
mienzs en- Ab:il y continda hasta priu-
cipios de Mayo.
En- la costa de Terranovs la estaci5n
comienza q mediados de Julio y dura,
por termino medic, roventa diss, mi n
tras que en- nue. stras costas comienza
en- Setiembre y continiia hasta may en-
trado el invierno Donde la pesca e.
conducida bajo ell principle mas sis
temAtico para la obtenci6n del aceite,
las lancbss y demas embarcaciones me-
nores Sc dirigen las pesqnerias por la
manana y estan de vuelta por la noche
Tan pronto como llegau la playa, Sc
extraen del bacalao los higados f e COS
y Sc limpian con tanto esmero como 10
pueda permitir la rapidez de este pro-
ceso preliminar. Sc les somese enton-
ces una bajs temperature en- una cal
dera forrada de lata, y an calor suave
hace it separando graduaImeute ell acei-
te. Ell producto oleaginoso es enton-
ces sometido q varias fiitracioues, que
tienen Ell efecto de eliminar todss las
particulas 6brinosas d otra neteria ex-
traha que pueda contener. 81 resulta-
do es un aceite de pureza extraordina-
rir.
La experiencia de reputados manu-
factureros ha demostrado que por sn
pureza, brillantez de color J la ligera
sombra amba:ina, Indicative de esas
dos cualidades, ell aceiete noruego ocu-
pa Ell primer puestO. Como uu ageute
curative 10 prefieren tambien los me-
dicos, particularmente cuando est& COM
binado con hipofos6to de cal = de sosa
en- perfects ammonia qnimics, como en-
la Emulsion de Scott.
Examen qufmico ha demostrado que
ell Bacalao de Noruega contiene una
gran proportion de hero y fosforo ios
CONSTITUENCIES mas importantes de Ia
sangre); la falta de cuyos minerales Ell
ell sistems humane es causa primordial
de debilidsd y Intermediates. Pae1e
decirse de paso, no obstante, que algu.
nos fabricantes emprendedores de este
pals han logrsdo desarrollar del pro
ducto de nuestras propias sguas IN ar
ticulo que parece rivallzar al de Norue
ga. La demanda por ell srtfculo. desd
ell descnbrimiento de So valor como III
pulmoniaco y restaurador del tisd hu
mano, ha crecido inmensamente. E
rendimiento en- su estado natural es su
fciente para suplir todo ell que pued,
necesitar ell universe. No hay, pues
raz6n para adulterarIo.
Como IN medic nutritivo para impe
dir y reparar Ell decaimiento del cuerp
curar las intermediates de la gsrgan
ia, ell pecho y los pu.mones, Ia Emul
sion de Scott fgurs desde haee temp
b Ia cabeza de las preparedness d
Aceite de Higsdo de Bacalao.
La antigua y respectable frma Scot
J Bovine debe, en- no pe4ueno grad
Ia prominente posici6n que ha ocupa
do en- esta industria, daraute los hlti
mos doce ahos, las excelentes cuali
dades de este articulo. En- Ell, no SO
lamente es vencido el desagradable olo
del aceite de bacalao en- su estado cru
do, de modo que qneda de an gust
agradable al paladar, sino que tambie
tiene en- combinaci6n los hipofostito
de cal y de sosa, importantes agente
curativ0s.
La perfecta union qnfmica de est
valiosa com mbua aci6n, como Ia prepaf
dicha casa, lie da "a exaltada posici6