BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1884-06-29

ci6n, q favor nuestro, paraA
lucha de competencia con aqA
garesp mo indica este cIarameA
que, pesar de nuestros defectuosos
medios de fabrication, estamos mas
pr6ximos que aquellos puntos la rea-
lizaci6n del problema econ6uico in
dustrial? Mi escrito, motive de la con-
troversia con El Asimilista, tiene Dor
principal objeto demestrar que Puerto
Rico no puede sucumbir en- Is lucha.
porque, atin dentro de sus conliciones
actuales, goza de esas indisputables
ventajas; Y estimular a nuestros ha-
cendados para que, con 0pOrtunidad, Sc
preparen y puedan apr0ntar Uictcrio-
samante la 64ja en- los pr8cios, cuya in
Raencig ruinOsG para muchGs comarcas
ozucareras apenas hemos sentido entrs
noso'rOs. Las palabras que dejo SUBJ
rayadas pertenecen al primer parrafo
del citadO artfculo, pubicado en- los
momentos en- que nuestros azdcares Sc
cotizaban en- ell mercado S quintal.
Elias son la mas eloc1ente negativa de
10 one con posterioridad afrma Eg Asi-
mitista, saber, que en- absolute juxqo
Rorsciente q hgLagGeiaa la situaci6n de
nuestra indnstria azucarera.
Con datos irrefutables probe victo-
riosamente al escritor del peri6dico
tantas veces eitado, en- mi segnndo tra-
bajo sobre ell asunto, publicado en- Ell
B3LETIN MEaCANTIL fech1 II de los
corrientes, que su injustifcada ccnsura
4 mi escrito "El Porvenir de Puerto
Rico como regi6a azucarera" no habia
podido destrair un solo dato de los ALI
consignsdos. La fuerza de mis- razo-
namientoS no logr6 otra cosa que irri-
tar a mi contrineante, quien, curandose
en- salu !, como vnlgarmente Sc dice,
iuzgase. personalmente agredido para
dirigirlne alganos inoeenteS pTopos en-
su primer articulo Ratifcaci6n, y diva
gar en- los siguientes por las inconmen-
surables regiones de 10 abstracto, sin
volver, sino de soslsyo y como quien
pisa ascnaS, sobre los puntos concretos
motives del debate. Yeamos cuales
son estls, tales como puedeD leerse en-
el primer escrito de FL Asimihsta:
10 Mega que la actual cosecht sea
mayor que La del alo pasado, aunque
confesa que los jugos de la Gaia han
sido Cen ell presente) ercepcionalmsnts
ricos, deduciendo que cha habido mas
riqueza en las hornallas y mas pobreza
en- los campcs." Acepta, sin embargo,
mayor production en- algunos departa-
mentos de la 1sla, aunque en- otros ase-
gura que es menor. 81 tenemos en-
cuenta que las condolences atmosf4ri-
cas-, favorables al desarrollo del duce
en- las caflas, no han podido ser adyer-
sas al crecimiento de las mismas, que
perjndican tanto las d;latadas sequias
como las exuberantes lluvias; 81 con-
sideramos que los bncnos precios obte-
nidos en- la zafra anterior, lejos de de-
sanimar al agricultor, debieron estimu-
larle para ensanchar ell cultiyo, no po-
demos nj debemos aceptar otra cosa
que, por 10 tAenos, ignal cantidad de
caf1as, en- toda la isla, la de la cose-
cna pasada. ST, pues, este es 10 razo-
nable y l6gico Jno es evidente que en-
riquecidas las cailas en- su parte SAGA
rina, ese aumento de riqueza deba tra-
ducirse en- aumento de production?
% Rechaza la diferencia de un 80
por 100 entire uno y otro grado del sa-
car6metro Beaum6, establecida por mi,
| y la reduce simplemente IA, sin otras
razones que porque asf 10 entiende ell
articnlista. Con respecto q este par.
ticular, va he consignado que, en- mi ex-
periencia, he podido aprec,ar aquel re-
sultado, y en- apoyo de mis- observacio-
mes, cite al reputable agr6nomo ingles
Mr. Leonard Wray, quien afrms que
ell hacendado experimental enOrnaes per-
ds20s con la diferencia de grades de
dulce en- las caflas. A folios 4l5 de la
obra pubhcada por este distingHidO
te6rico-practico, existe una "Tabla de
la densidad de las soluciones de azticar,
segdn la escala Beanm6," en- la que
puede notarse una diferencia de IN 10
q 20 por 100 por cada un grado; pero
como la production del liquido sacari-
fero, en- igual cantidad de cafas, con
distinto dulee, varia segfin este, copia
d continuation ell siguiente precioso da-
to, facilitado por Ell senior don Santiago
Nc Cormick q uEa persona de nuestra
mttua amistad: "El jugo de la cana,
"con g. Beaume, contiene en- 100 Ii
bras de jugo, II hbras, 3 onzas
81 dracmas de materia sacarinl. El
"molino did 65 libras de jugo por 100
libras de estas csfas. Luego: 100:
"65:: 1 I ignal 7.15. Perdida por des'
"perdicios y evaporation. -. ll5. Di-
/" ferencia libras 9. Azicar incriSta.
+" lizable que Sc convierte en- miel......."
"3. Azhcar neto3 libras. 81 jugo
"100 Beaume contiene en- 100 librss
I" de jugo lS tibras 6 onzas de materla
/" sacarina. E molino d& con facili-
" dad 20 Ebras de jugo por 100 de ca
" mas. Luego 100: 7O:: 1876 iguai II.
!" IA. Perdida per desperdicios y eva"
poraei6n. .s... s1.l4 hbras IL. Azd.
"car incristalizable que Sc convierte en-
miel 8. Azticar neto s libras."
HVIueuOe eS que La 0llerencla ue
entire 3 y s, hacen q este dltimo factor
l66 por 100 mayor que ell anterior; y
como de g. Beaum9 & 100 la diferencia
es solamente de A. no queda duda que
corresponds a cada uno de estos Al y
pico por 100 para alcanzar juntos aquel
l66. va ev EE Asimilista como ell Sr.
Nc Cormick ha podido apreciar en- cada
un grado de dulce II y pico por 100
mas que e. autor de estas ifneas. 81
aquella proportion es disparatada, Squ6
nombre merece estaP Sc lie ocurren
varios reparos sobre mi afirmaci6n de
que Ell costo de un quintal de azicar no
excede, al hacendado de Puerto-Rico,
de % reaies, 10 mismo que sobre mis-