BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1884-06-22

FL azdcar obtenido de las mieles te-
MA ell grano fno y un color amarillo
subido; el del azicar en- bruto era bas
tante blanco, pero no propio para Ell
mercado. Las lelias madres del azti-
car en- bruto no presentabsn ninguna
polarizaci6n, la de la miel variIba de
l.2, 10 que corresponds a un rendi-
miento de SO p. :. de azucar de las
mieles. ~ i YfE
Ademas de los proeedimientos one
hemos descrito, que tienen por objeto
extraer ell azdcar contenido en- los lara
bes y miees, Sc investigan tambieu
medios para purifcar mejor los jugos.
Atm de restringir cuanto sea possible
la formation de baio-productos, es de-
cir, las trasformaei6n del azdcar en-
miel.
Como Ell primero de estos expert
mentos, debemos citar ell de Siegert,
que ha dado excelentes resultados. He
aqui Ell procedimiento que sigue:
Al jugo de la remo;acha, lie adiciona
II p. c. de cal (leche de caD y calen,
tada esta mezcla, lie afiade de nuevo
otro II p. c. de la misma sustancia;
, cuaudo las remolachas son de mala ca
ntl6d, agrega alin otro l p. C. de cal
SEGA, y toda la mezcla la hace pasar
por los fltros-prensas; ell jugo claro 10
Satura dos veces sin adiei6n de cal, y
una vez con 0,95 d 0,45 p. c. de leehe
de cal; despu6s de cada saturaci6n, 10
tltra en- los filtros-prensas. Ell contac-
to prolongado del jugo con la cal, y la
precipitation.
Pero todos los procedimiento que he
mos descrito para la fabrication del
azicar de remolacha y del aztcar
en- bruto, quedaran sin objeto, 81 los
descubrimientos recientemehte anun-
cisdos por Jtinemann son un hecho,
aunque no sea mas que en- parte.
Este pretende haber descubierto un
reactivo muy econ6mico (no dice cual
sea), que q 80.o C. precipita el azdc II
cuantitativa y qufmieamente pura de
las soluciones. La totalidad de las
sustancias extrafias quedan en- la LEILA,
mientras que Sc extrae por simple eva
poraci6n ell azicar pura, con 1902 de
polarizaci6n. Desgraciadamente la des
cripci6n de Jdnemann es muy incom-
pleta Y muy POGO clara; mientras que
pretende desde luego que la prepara
ci6n echada a la soluci6n sacarina Sc
para Ell azdcar, es necesario para contl-
nuar la operaci6n que ell azticar Sc
combine nuevamente. La separation
Sc efectda, dice, con una rapidez tal,
que Sc escapa a la vista; pero para pro-
seguirla despues, Sc necesitan muchas
horas; la misma preparation sera, des-
pu6s de haberla empleado, propia para
otra nueva precipitation; pero algunas
Hneas mas adelante, dice que hay ne
cesidad de una revivifcaci6n, aunqne
muy economical. En- fin, ha obtenido
Ell inventor, por lavados en- ell aqua fria,
una soiuci6n de azticar concentrate,
que contenia tres parties de azdcar por
una de aqua, y Sc sabe que el aqua fra
no puede disolver mas que ell dobie de
su peso de azticar.
POr Otra parte, 81 Sc ret1exlona que
la preparation en- question hace super
fua la saturaci6n, ell filtraje y laeva-
poraci6n; que la sustancia de que Sc
trata no Sc combina con ningun otro
cuerpo organico 8 inorganico, pero que
los experimentos hechos con ella han
sido en- IN jngo de remolacha defecado
con la cal, y que, q pesor de I'M suceso
tan notable, no Sc ha pedidc privileglo,
es mejor ocuparse, por el momento, de
perfeccionar los medios de fabrication
que tenemos va, y esperar tranquila-
mente la epoca en- que ell inventor pue-
da mostrar practicamentel hasta que
punto sus promesas Sc realizaraG ann-
que no den mas que una parte de los
resultados anunciados, e. inventor en-
contrara bien pronto, sin dQda, los re-
cursos pecuniarios que solicita.-Che-
mixer Zeitung.
Ode Ell Auisador ComerclGD.