Illinois Staats-zeitung., 1884-03-24
OBSERVATION-DISCLOSURES

- S1N~~ 49, ~NhSAhb IA W.
allen eBbarcn 8tl5en poer S6mqmnen be
fetnite tDege1 leine5 iIBli9en, leDr qeipiirs
bGfte1 @cidmade5 ltto Der einsiqe, tpeldDe
li6 NIT Grfolg fii1tltlt@ 5ieben ldBt, uni
5tDar 1ebr leldt u1o iiberQlI, tpie nit etntqe
SorgFalt 81 ieoer SaDreSSett. W1an ftuoe
oieleH Ytl5 bonn Weonat W2ai bis gum st
tober iDllotua9leno auf 8ra6ddern, Q8ei
ben, Wtelell, III gSeinz ulo SbltgGrten
llamentlid) aber III unO an ben Iiiltbectel
Der @Qrtner. Sein getp0lbter, fleii6iger
oft bis gu 4 d3ol breiter i6ut lit troden
tpetB, 8uueilen audi gelbliN ODER me6r ooe.
meniger braun, aber m~eiitenS leioeilartil
glait, mitunter 06er aud lduppig>3otttg
bod nt6t tpar5tg, auf Der unterieite mi
Dt6t iteDei0en, in Ser Sugeno fleil6> obel
rolafarblget, lpater nrauuell 8lGttern be.
leBt. Die Yoren linD purpurrot1. 9el
2 3oQ bohe uno J Bis 1 Boil DtGe Struni
ooer Stiel lit bon feitem Sleii6e u1o mad
ober init eirem ipetBen, mebr ober millber
Duntltden 0autrll1ge ltmgeben. @r lit bon
dbnltben GlGtterptlsartet let6t 3u inter
l6etoen: Denn mani ndr1Li6 ben 0utloee
d6ten 9balnptgnonS ent5met bri1t, ID
miro man Itloen, 0aB baS Sleil6 o"eiielben
tDetB lit un0 tDetB 6leibt, tpGbreno Das
Sletld oes 9tfttgen Gbamptgnons mad
Dem 8rI6 in fur3er Belt bleifarben miro.
GGBt man Die @bdmpiQnons uitgehin0ert
forttpad(len, 10 ne1rnen tie cine beinabe D0lz
LTD fla6e Sort1 an, uno i6re untere Oautz
flGde Miro ountelrot6; in bieier @eftalt
unO Barbe iinD ite fir bic &ii6e immer6in
nod brau6bar. gSenn inoelIen ote BilSe
Die 6orn1 elmer 9ulpe allgenomu1en baben,
tnoem IT'D Der STAND ~aufpGrtS friimnlt, 10
Atit.fo,f- Sfo: ,1f11t ,,1o6. saw lo@I,o.S,,o ea-.-
men uno fOnnen logar i6Goli6 Dtrfen. SIM
gel6loienen 3litanoe itno ite am bciten
uno mo6li6mede1oiten. Sn 3tuet Gagelt
mad threm @rl6etnen ftn0 tie in Der Gegel
allsgetDa6len.
0te 0auptbeOl1qlttgelt, I'M etlt guteS
@rgebntB au e%r5ielen, beiteben 6nrir1, baB
man Die 13l19t oer @6ampignons in eiiter
tltnltlt6eIt, lebr ertra9Sfdbigen 8orridtung
betretbt ltno lltter DEM @iultule elmer mDg>
ltdit 9let6 bletbenoen WGrnte. @lttlprez
denoe Srlt0t6arfett, Mdrrne un6 9unfelz
belt 1tIo BET oie1er 3u0t Die maBgebenoen
Seotngun9en; fam man iiber bteie, iotpie
llDer gNten Oitnger uno cine fGbige 8rltt
perfigen, 10 lit Der @rtrag it6er. I'm be-
loloerS ben lebteren 8eo;lgungen-8Grme
lll1o OuntelDelt 3l e1ttlpre6er, tpGDlt
man nltt 8orliebe Seller fir Die @9am>
ptgnon5u6t; aber audi ieoeS anbere 8eet
fam 0a5u eingeri0tet tperDen, porausge=
ieBt, baB Die Wdrmte bon 9lutur ODER in
Solge fiinitli6er SbuBmittel riht iiber
s. @rao S, itetgt ulo m0glt0it ni6t inter
so @rab s. fdut.
Die 6auptia0e, I'M tpel6e mani ii1 nab
Der NuSma6l zines paiienDeS Ylabes 51
fiinlnnern bat, lit Die 6eriteuung Des 8eeteS
CUR Gr5eugung Der @1ampignonS. Ser
tpeietttltNlte 8eltanotbeil befielben III Der
8ferOelHiit, un0 3tpar 9tebt man iol6em
Wtllte Den Vor5Ig, nelder bon frGftige1,
gut gelGbrten &bteren itamult, tpobei Die
Streu ni6t Su oft nerGnoert lit. Ser
9ltnger bon Bferben, tpel6e ausl6tieBli1
nit Seu ulb 6ddiel, ober &lee u1o @raSz
flttter gelQbrt tDoroen, lit nt6t 10 gut 9e>
eignet, ais Der bon iolden, metde bie[ 6az
fer erbalten. Sc ldn9er Der 0iinger unter
ben Pfer0en liegen bletbt, ie mebr er allo
nit Irin tto BferDedpfeGn bur1mengt
miro, oelto geeigneter lit Ct fit Giant
pignonbeete; furS, Der W2iit muB parm lnb
ntdt 81 ltrobig letn. 60, tpie 0er Wetit
aus Dem Stale fonl1nt, fam er ieoo9 niht
sur N1ld9e 0teler Seete Dertpenbet tper0elt
bic 0dbrun9 puroe 81 Defttg .iett uno cine
itberl1dBtge 0tbe er3eltgert. Otele 0eipalt
l0Bt 1t0 0aOurA obl6tDQ6en, 0aB man BEN
9ltger 10 lDentg tDte t6unlt6 nit gutter
@arteneroe gum Dierten Sbetle lntl@t. Wst
0telell1 0enleu9e, Dei1en @Gbrung langlam
ut ulto Del0es cine a16aGte1Oe, aber nltr
mQBtge WGri1e enttptdelt, f0nlt man Die
8eete lofort a%nle9en, rur muB man oarauf
a6telt, DaB Dtele9 an elmer eber trodenen,
ais feu6ten Stelle gei6e6e. gfd0oem btele
Nrbeit been0tgt tit, ftt6t man Die Setten
beS 8eeteS alb, s.. b. man "entfernt ale berc
DoritebenOen Stro6balnte NIT Der WtIt9aDel
Ober nit Der 6QnD, 10 baB Bic Sld0eu gan3
uno pOlitGnOtg felt eri6einen.
9telem Gerfabrer lit iibrigertS Sic Ser
Deltoung oeS reinelt 9iingerS, nie Iol6e
bon mandet 9roBen G60mptgnon8ii0tern
gelddbt, Dor5u5teDen. 9tuf Die 3ubereitung
Deilelben lit aber be- otDere 9lufnterfiamteit
51 DertpeltOe1, Da e5 baltptlQ0li0 Durauf
alfomnt, ben 0linger in ben aur 8tISerz
SeIgullg geetgneten 3uitano 3u perieBen,
mas od0ur6 9el6teDt, baB man i9n erit
lelne gr0Bte 0tBe abgeben lGBt. gu Dielem
3rDede ntnlmt man Den retnen friidben
Yferoemt1t aus Dem Stale, ~entferrtt barauS
lor8tdltt9 odS LANCE, 1tt6t bonn llrin gez
trdlfte StroD ltno brtngt TIN an eillen 0rt,
no ct tDetter benrbettet ln0 Dorbereitet tuerz
ben lou. 6ier fOrmt man baoon eillen
pteredIgelt !0aufen bon ctipd 3 SUB 606e,
tpelden man III DteQei6t 3 2a9en uDn ie
SUB Dide aufiebt unb iebe ~etnSelnc Gage
%felttrttt babel lit itetS oarauf SIT lebelt, baB
dIe ettpa 0arin bsfinolideu frem0en &6rper
eilttetnt llllO Die perl6teoene1t SeltQnot6eile
9eDOrt9 genengt tDerOe1, Damit oas @an3e
10 9let0mGBig alS rt0gli6 Jet. Die troden
eridettenoen Sbeile gieBt man lei6t an,
Damn 9ldttet man Die 9ibeu pes 6aufenS
uno trttt lbn nO6n1alS feit 3ulammen, 10
oaB Die 6Dbe auf etma p SUB berrtnqert
miro. Sn bteiem 3uitanbe ldBt man i'm,
bis Die QSGr1ne, tpelhe ii6 6ur6 ote Sab
rung entpiGelt, 81 itarf gu meroen brobt,
mas rtgl al Der peiBen Sarbe e%rfennt, nell
de Die am meiiten erbibten SteQen anneb1
men. Dies gei6tebt gei6ie6t eetpiBlt6 6
bis 10 Gage na6 benz Qufieben oes 6al1z
tens. Stun tDtrD leBterer urngearbeitet, tuoz
bel oaralf 81 a6ten lit, baB berienige Milt,
tpel6er ~onfanQS auBen mar, MN mad tnuen
t%ornnne, neil Oieier natirlth ~tpeniger qdbren
fonnte, uno ldbt i'm tpieber Go Iaqe
lang ltegen, in tpel6er !3eit ct 1i6 bon
Neuem fat ebenlo ftarf erbibt 6aben mus,
pte Supor. SEPT lit ct no6lnals 6ur63uz
arbeitel u1b oann nod 5-6G Sage liegen au
lalielt; in tDel6er Belt ct in Ser 9tegel oen2Iz
1f0nA PrrpfHt inf fnpIhpr 41nthtnn,Sfo "a