Luxemburger gazette. [volume] (Dubuque, Iowa) 1871-1918, 1883-03-27
Mborm. (NapIes) 3mder mno
Oe1en G~tnfammIuua.

Die suderbaltise Mafie bes aborns 1T
i'm Splint oes Saunes, AUDI wobl i'm
iunssn Sols in Der Sorm pon unlDsli9er
Stdrte mailenbaft uorbanben. Benn mad
ben eriten uarmen Gasen oes Sriiblinss,
insbeionOere mad elmer froitfalten Ra9t,
Die ben gOoen sefrOren ma9te, Der Saft
i'm Baume gu iteisen anfanst, 10 uerpans
belt ii9 bic Stdrte in 3uder unb bieier
Sorsans ldBt ii9 10 Ianse beobadten, bis
Die 8ldtter uno Sliitben aus ben &nospen
bre9en. Damn flieBt fein Saft mebr.
Die ~fiirSere ober ldnsere Oauer Der 3ufers
ernte banst alio weientli9 BON Der 0its
teruns ab, iie lit ni6t slei9 ale Sabre,
wirb aber ielten ldnaer als 6 Wo6en,
lelten "fiirser ais 4 Woden bauern. Man
bobrt in BET 60be BON l bis 2 SUB iiber
benz Stamme ben Saum nit einem balb>
souisen Sobrer an, iteft elm Gobr in Die
Oeifnung, worauf Der Saft beraus, unb
IN unterseieste SammelgefdBe t%raufslt.
Sdums, bic man gum Sduen beitimmte,
ueriiebt man NIT elmer ober mebreren i6rds
laufenoen &erben, in wel6e man SpGbne
itedt, al welden Der Suit abtropft. Oas
lit S%lioianerart, Die bic gdrme perbluten
ldBt, unb bic nun Don riifii6tslos oenfens
ben Meni9en na9seabmt pirb. Die
Suoianer periteben baS 3uferto6sn ieit
uralten 3eiten unb bringen siemlid uiel
3ufer gum Gertauf. Der Saft i6meft
taft iiBlid, uno lit Surdii6tis. @enn
man uiel oauon trintt, fiiblt man ii9 balo
ernattet unb mntIi9tis sur arbeit. Der
aus oieiem Safte g%emonnene 3uder bat
feline bieier Wirtun9en. Qn lonnisen
Sasen, an mel9en Die Sdume re6t vlaus
fem, sebt's in ben ,i3uferbii6en" iebr
lsbbaft gu. Die idmmtli9en aniiebler iino
nit Sinb uno &egel pom friib bis in bic
Nadt auf BEN Yeinen, nm bic sefiQten
@efdBe gu ben ltets iiebenoen RelIsln gu
%bringen, in wel9en Der Saft gum Ser
fo9sn sebra6t wiro. SIT Der @ewinnunsss
ort melt pom Sauie, 10 idlast man wobl
elm 3elt ooer cine Sretterbiitte i'm Sreien
auf, nm Gag uno gtadt babel iein gu
tSnnen. Damn lebt Die gauge 5amilie i'm
Sreien unb bas 3uderfoden wire gu elmer
Dirt Samilienfeit. @emObnli6 bdnsen bic
&eiIel an @eriilten iiber benz Seuer unb
elm Sadueritdnoiser bsmadt bas Gebrdu.
DEM Der ein9eoidte Suit bari beileibe ni1t
anbrennen, lonit ~perliert bas Yrooutt an
Wertb. Die @eitelle iinb baber 10 ein9es
ridtet, baB ma bic 6eiiel lei6t pom 6euer
absuI6mingen uerma9. Sn neuerer Seit
bat man oroentli6e Nboampfporri6tunsen
e%riunben, bod iinb bieis fir ben Iniisbler
sl t~oitipielig unb er bsgniist ii6 nit ben
Sopfen unb &efeln, bic inn CUR lSauo limb.
@enn Der Saft ioweit eingebidt lit, baB
bic nit Der Spite zines Stofes ober 26ifels
beraussenommene Wtaiie cine barte, brii9is
&c, wadsdbnlide 6orm aunimmt, 10 lit
Der Sub fertis unb bic Griitaaiiiruns bes
3uters sebt beim Nbfiiblen gan, BON ielbit
Dor ii1. 8enu man IN seoedten &eileln
a~boampft, 10 baB feline llnreinisteiteu, ais
9ldtter, Standardization in bic todenbe
Maiie s:lansen %fOnnen, wirO Der !9uter
siemli1 bell unb ioQ nun benz rafiinirtsn
.3uder sismli9 slei6fommen. Gaein ges
wobnlib werben iol1e SoriidtsmaBreseln
IN Der gile nidt beriitli6tist unS bas
gemonnene Yrobuft lit braun. Gs fommt
w YUM Upt SWetUSH, uVuth SeuSti ugu>
lid, IN ben 6anbel, miro aber in neuerer
i3eit ptelfa6 in Den Sanbelsitdoten auf cine
wabrbaft idamloie Weiie uerfali6t. Der
SprIp 1T better, ais Der aus &obr3uder,
wie iiber1aupt Der %9bornsufer einen melt
liebli6eren, ansenebmeren @ei9mad be-
iist, als alle auf finitlide @eiie berses
~itellten 3utsriorteu. Statt Der Sol3r0bren
werosn in neuerer Seit bdufis 3wedmdBis
eroa6te RObren aus saluanilirtem @uBs
eiien angeipenbst, bic ben Baum ni9t
i6dbisen, uno Die iebr biais iinb. @er
einen i3uferabornbeltano an eiuem tSii9el
beiitt, tann Die @euinnuns leidt 10 eins
ri6ten, baB Der Saft in &innen brett BON
ben SGumen bis in ben am SuBe oes
Siisels aufseitellten &eilel flieBt. Solde
ri3ufer : Ylantasen" iou es in Canada
siemli6 bdafis seben unO ie iOuen quite
@epinne abwerfen. Nenn man Die in
ben Baum sebobrten 969er mad Seenbis
suns Der grnte nit 6olspfl0fen ueri9lieBt,
fam man feline Nbonbaume obne alien
S9aoen fir iie alle Sabre ansapfeu, obne
baB bieielben irsenopie Ieioeu.