The weekly Thibodaux sentinel and journal of the 8th Senatorial District. [volume] (Thibodaux, Lna. [i.e. La.]) 1875-1898, 1883-08-11


f'udrait aller de nos jours jusqae
dams le cOmt6 de Cumberland (NOu.
veile >Ecosse) pour retrouver ces
grandes vo1tes Omb:ag6es par le
tenillage DIES chenes ct des CRADLES
qui ornaient alors les collines des
comtes de Westmoreland ct DALI
bert. Ces CRADLES snrtout avaient
lie suite tixe rattenti0u de nos Aca.
diens, ct au printemps de 1902 tous
les gems de Chipody ct de Petltcou-
diak, etaient occupies sous ces fu>
tales aux travanx ct aux joies de Ia
sucrcrie. Cetait une des grandes
fetes I'll etfet des populations de
fAmerlque du Nord cue la fabrica-
ton du sucre d'erable, ct quelles
que soient..les traverses de b0nheur
OIL de malheur qui aient secou6
Persistence de l'homme, les enfants
du Canada, de Facade ct de la
Nouvelle-AngIeterre n'oublieront
jamais ces fGtes de r6rable, qui ont
parsem6 leur enhance de tant de
joies ct I'iunocents plaisirs.
An moyen d'incisions pratiqu&es
dams le tronc dies arbres, on recueil-
le !eur seve, ct cette seve est plac6o
sur un grand fen, dams de wastes
chaudrOns OH Sc forme ct 80 clarifie
Ia llqneur sucrGe q mesure qu'elle
Sc cult ct s'epaissit, on en- extrait
toutes sortes de produits varies,
depuis une boisson chaude ct agr6.
able jusgu'a des tir6es de batOns
souples ct dores CONNIE nos sucres
d'Orge; enfin, quand le jus pr6cieux
II atteint le point voulu de densit6,
on le verse dams des moules de for.
mes diverses, on les jennes artistes
peuvent donner carriAre s leur
Imagination ct i lenr adresse !; Ia
IL Sc durcit Ell refroi,lissant, ct VOLTA
la provision de sucre serr6e pour
l'annee.
Nous voyons d'ici toute cette
scene qni Sc passe en- p!ein air. au
m,lien des futaies, sous les premia.
res effluves du printemps ellie est
anim6e par lie va-et-vient de ceux
qui cueillent Ia seve, par les grands
feax de bivouac diSpers6s dams les
bois, par formulation des cuiseurs
ct Ia naive gonrmapdise des en-
fants, par les ris, les chansons, les
clameurs de ceux Qui degustent, ct
il est facile de pressentir comment
ellie ne le cede en- rien pour Ia gale.
t6 a nos vendanges qn'elle surpas.
Sc intiniment par la po6sie du site
ct Poriginali,e generate du tableau.
Tel etait le spectacle d'entrain
rustique ct de joie familliale que
pr6sentaient les collines lie Chipo>
dy, lorsqne Jean Francois Brossard
entra dams la riviece, au printemps
de 1902. avec toute une cargaison
de b6tail, de harnais, d'ontils ct de
provisions vari6es 10 b6tes q cor
mes, des pores, de Ia volatile, deux
jeunes engages loues chez ses vol
sins, tout celia fut bient6t install6
ct mis- en- place dams la ferme nou.
velle, que Ia bonne Catherine await
soigneusement amenag6e pendant
rhiyer. Jean Francois amenait avec
lni sa seconde file Marie -Anne, ct
il apprit !; sa femme que le marriage
de leur fills ain6 aurait lien durant
l'antomne j; il annonca aussi au ma.
Fnoir de Thibandean la prochaine
arrivee du seigneur mennier; quaint
4 lui, il SO proposait de rester JUS
qua la fin d'aont, pour retourner
alors avec tous> les stems assister 4
la noce & Port Royal mais, en- at
tendant cette f9te, il voulut planter
Ia cr6maillere dams sa nOuvelle de>
meure, des le surlendemain de son
arriv6e, ct il donna un grand ban.
quet dams lequel il r6unit toute la
colonie, avec quelques chefs des
Malechites.
Un mois apres environ, uue Sc.
conde barque atterrit sur ce rivage i;
c6tait le vieux Thibaudeau qui We.
matt visiter son fief, accompagn6,
lui aussi, de ga femme, de plus,eurs
de ses enfants ct de deux ieunes
garcous Qul venaient prendre Ia
place de deux de ses engages don't
le temps allait expirer. Quoiqu'il
fht d6ja press6 par Page, ct encore
tres inqniet du r6sultat de ses as.
marches ct de ses esp6rauces, il
. await voulu n6anmoins visiter ce
waste domaine qui lui 6tait cher
tant de titres, ct qui lui await deia
coht6 tant de travail, tant d'argent
ct tant de soucis. Sea deux fill
Pierre ct Charles. Oui await hivnrnl