BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1883-03-30
PAN " CARNES.

CuiOS, putucl, Slu ciiudiSO, oiiC-
cerse circunstancias que reclamen
la Intervention extraordinaria de-
gobierno en- punto a subsistencias,
tai como cuando ell hbre trafco
no proauce los resultados apete-
cidos, 8 cuando, por consecuen
cia de 81, Sc experimental escasez
8 Sc observa una gran carestia en-
los principales articulos de consu-
mo, producida por Ell abuse q por
la confabulacion del gremio res
pectivo.
Entonces es cuando la admi-
nistraci6n pdblica debe velar So
bre la provision de los pueblos
dent1o de los lfmites marcados por
la ley general de subsistencias, va
leyantando las trabas que Sc inn
ponen a la libre circulation dc
los articulos encareciendolos, va
sustituyendo con los recursos
propios Y directos la inercia dc
los esfuerzos indivlduales y el
abuse introducido en- situaciones
diffciles por los mismos indus
triales.
Promover la baratura, cuandO
sc siente carestia, fomentar Ia
abundancia cIando Sc observa la
escasez, he aqui, en- compendio,
todos los deberes de la pdbliea
administration en- punto d sub
sistencias. A este fin, y en- casos
excepcionales de miseria general
todos los medios son buenos, in
cluso ell de coartar la libertad
mercantil, pues, cuando la salud
del pueblo 10 requiere, NADIA a ella
puede posponerse. En- casos or
dinarlos tiene tambien la admi-
nisfraci6n reconocidos eficacisi.
mos medios de realizar aquello>
fines; tales son la exencion de
derechos sobre los articulos de
necesario consume, las primas que
Sc suelen ofrecer a los especula-
dores para atraer las subsisten-
cias con el incentive de las ga
nancias, la prohibicion de expor-
tar los articulos de primera nece-
sidad, la vigilancia que Sc debe
ejercer sobre los mercados con
objeto de matar ell monopolio
que tenga por mira subir Ell pre-.
clio de los alticulos. Mas efcaz
que todos fuera el de acopiar ar.
ticulos de primera necesidad POI
cuenta de la administration, sis
tema ensayado antiguamente en-
Espafa con el nombre de P6sitos
que eran una especie de bancos
agricolas, por los que NO solo Sc
remediaba la miseria, eventual J
phblica, sino que ademas Sc pres.
taba a los labradores granos pa
ra sus siembras.
Aun cuando los expresados me.
dos, en- SUI mayor parte, SON i'm
practicables aqui, por especiales
CIRCUMSTANCES, hemos querido, nj
obstante, ponerlos de manifest,
para que Sc yea a que punto lie
gan los deberes y las facultade'
de la administration general Ell
materia de subsistencias pnblieas
Respecto a Puerto Rico, como que
en- 81 no hemos conocido propia
mente mas que un NAL en- ests
Observation-Disclosures materia, y este
Sc produce generalmente por e
monopolio que origina La cares
tia, no encontramos otro medic
APPLICABLE ordinariamente, para des
truir aquel abuse, que Ell ensayade
ventajosamente en- otros pueblos
cual es el de quela administrator
procure prevenir la escasez 8 ca
restia originadas por ell monopo
lio con ell suministro directo ]
por su cuenta propia de los arti
culos objeto del necesario consu
mo, estableciendo, al efecto, un;
sa.udable competencia, hasta qu'
Sc restablezca el conveniente equi
librio.
z Sin perjuicio tambien de es'
misma ibertad de industria qu'
hoy reconocen nuestras leyes el
los articulos de primera necesidad
ell ejercicio de las mismas tiene as
mismo sus limitaciones basadas el
la policia de mataderos g panade-
rias, sobre la que debe velar Il
pdbliea administration mas de |,
que suele hacerlo.
u Al efecto, v en- 10 tocante a
suministro de pan, todas las or
denanzas 8 bandos de buen go
bierno contienen estas, 8 analogas
disposiciones:
L. Ell pan que Sc destine q !,
venta pdblica ha de ser fabricade
con harina de trigo de buena ca
lidad y con exclusion de tods
mezcla, bien amasado y cocide
2. Debe anunciarse Ell preeie
del mismo, y en- cada una de la
piezas Sc pondra la marca de Ia
tahona en- que Sc haya hecho.
81 La manipulation del pan y
Sd transporte se haran cuidandose
de cubrirle, en- forma que no sc
halle en- contacto con objetos su-
clos y repugnantes.
r~l1o{a dc los ruafadnr0S y