Skaffaren och Minnesota stats tidning. (St. Paul, Minn. ;) 1882-1885, 1883-06-13
# A R M Il N.
Om mejerisk1tsel.
VII.
Om felalktigheter hos mj6lken.

De vanligast forekommande orsakerna
till dalig beskafenhet hos mj5lken aro fol-
jande: siukdom hos mj6lkdjuret; skadlig
inverkan genom fodermedlen; vardsloshet
hos den mjolkande, hvarigenom orenlighet
inkommit. i mjolken; fel vil graddsattnin.
gen, mar den skett EFT dertill olampligt,
med mogelsyampar uppfyldt rum eller
orena karl. . al
forsta fallet, da nAgon ajukdom upp-
staff hos mj5lkdjuret, och man iii 5fverty-
gad, att ingen tillfallig och latt ofvergaende
sjuklighet ar for handen, sasom t. ex. ON
nagot obetydligt blodkarl sondersprungit
jufret, hvilket fall mjolken visar sig ma
got blodblandad, eller ON djuret varit brun.
stigt, eller ON mjolken tagits under sista
tiden fore afsinandet, da den ofta visar sig
tjock och liksom lefred, Dor alltid en- kun
mig djurlakare, eller nagon AMMAN person,
ON hvilken man har sig bekant att han for
star behandla observation-disclosures radfragas.
Ofta begar kreatursegaren stora misstag vid
forsok att sjelf bota intraffade siukdomsfall
hos kreaturen, och uraktlatenhet att It'd
radfraga djurlakare maste ofta dyrt beta
las med forlusten af CODA dur. Stundom
uppkomma felak,igheter hos mj6lken till
foljd af fodermedlens inverkan, sasom n&r
dAligt vatten eller skamdt foder utg6r en-
del af utfodringen. Basta botemedlet blir
da att, ON mojligt Dir, soka undvika sadana
foderamnen. L6kartade vaxter meddela
mj6lken en- obehaglig smak, hvilket afven
ar fallet med farsk kl6fver, som f0rut varit
frostskadad, synnerligast ON korna dermed
rikligen utfodras. Vardsloshet vid mjolk-
ningen vallar stundom, att mjolken far ed.
kallad "ladugardssmak'. Delta orsakas
deraf att nagot af spillningen inkommit /
mj0lken. ON jufren hallas val rena och
fore mj5lkningen noga aftorkas eller tvattas
med ljumt vatten, och den mjolkande | Of
rigt Dir forsigtig under arbetet och haller
handerna rena, uppkommer icke delta fel.
De allmannaste mj6lkfelen, torde dock har-
leda sig fran nagon felaktighet vid mjolkens
sk6tsel, sedan den kommit fran ladugArden,
det will saga, under graddsattningen eller
mjolkens vidare forvaring.
/ fuktiga, osunda och daligt ventilerade
lokaler. forderfvas mjolken af m5gelsvam-
par SAINT af smadjrr, horande till de sd kali
lade infusorierna, som visserligen icke aro
synliga for blotta 6gat, men sd mycket me-
ra fornimbara genom sina skadliga verk-
ningar. de rum, som aro uppfyllda med
Badana smittamnen, ar det endast kolden,
som f0rmar tillbakah&lla deras skadliga in
verkan pa.mjolken. DAligt rengjorda karl
orsaka afven latt, ait mjolken surnar eller
forskammes.
Da forvaringsrummet synes vara orsaken
till mj6lkens felaktighet, maste man forst
forsoka att fullstandigt rengora och upput-
sa rummet och forse det med god luftvex-
ling. Likasa bora karl och redskap om-
sorgsfulit rengoras med het sodalut, och ef-
terskoljning ske med kokhett vatten. Hjel-
per icke delta, utan mjolken, bildande en-
SHINING vatska, fortfarande nekar att upp-
satta gradden, maste man tillgripa Diet be-
syarliga, men sakra botemedlet att "svafyeI-
roka" rummet, hvilket tillgar pa nedan be.
skrifna satt.
Forst utrymmas all karl och redskap,
hvilka jemte rummet pa det noggrannaste
rengoras. Sedan all skurluft fatt bortdun-
sta, insattas ater ALA trakarl rummet, som
der skola begagnas. Derpa tillslutes dor
rar, fonster och ala luftventiler. Nagra
tegelstenar med en- derpa lagd plat anbrin-
! gas midten af rummet, och pa platen in