The weekly Thibodaux sentinel and journal of the 8th Senatorial District. [volume] (Thibodaux, Lna. [i.e. La.]) 1875-1898, 1880-11-06
FEUILLE1'ON
Engraissclnc dcs Oics.

Engraisscsnc nt dcs Dies.
L'Oie est dc tous les oiseaux do
me.iiqnss celui qni prend IL
snieux Ia graisse, mails ellie a be-
soin d'nre PREPARATION qni la met
te Oh bon etat de chair. Get etat
Obtenn, il y tout avautase Il
pousser l'cngraisSement a sa der
mere Unite, car Ia grais.e dune
ole tres grasse est beaucoup plus
Gne ct delicate, Outre qn'elle est
plus abnndante que celle dune
ole demi.grasse. Ellie a une va
leur bieu plus considerable ct la
chair de l'oiseau gagne en- meme
temps en- bIancheur ct Ell fnlnet.
Lees jeunes DIES s'engraissent
mienx ct plus facilemeut que les
vieilles.
C'est l'age de six mois environ
qui est lie plus favorable. Les ma
les donnent plus de pods ct sont
plus gros, mails les femelles ont
Ia chair plus fine ct plus blanche,
eurt0ut ii on ne les laisse pas Sc
Aneurtrir pendant la durfe lie Zen
graissement ct 81 on les seigne
cOnvenablement au moment de la
b0ucherie.
On engraisse en- general les oIes
. deux 6poqucs de l'annee, en- etc
1t en- autOWne.
CAest dams cette derniere saiSon
Qn'0n ottiert les m~eilleurs r6sul
tats, a l'appariiion DIES prewiers
froids, AL commencement de no
vembre, mails pas plus tard, parce
que l'eugraissement durant de
trente a qmarAnte iours, on pour
rait ainsi atteiudre lie moment OH
quelques 0ies cntrent en amour,
&c qai les remd refractaires a teu
te tentative d'engraissement. La
lneilleure preparation u l'engrais-
sement est le grain, notamment
Fsvoine, lie mails, qu'on donne
aux DIES pendant une quinzaine
de jours a leur retour des courses.
C'est parce qn'elies trouvent DIES
gratnes dams les chaumes que les
Oies s'y prepayment mienx a la
graisse que sur les herbages ct
dams les prairies. On peut alder
encore octte preparation en- don
nant a boira dc l'eau blanche
xvec luue poignee GU deux lie fari
ne de recOupe. ~
Les proced6s dsengraiosemen'
varient Suivant les localities, le
iiOnlbre des animaux quson a n
traiter ct le but Qn'On SO propose,
engraissement complet o.. DEM.
cngraissement.
Un proceeds simple, mails qri
dome des r6sultats pen satisfai
SAINTS, consists a placer les DIES
dams IN esl,;lce restrcint, s0mhre
mails zee, ct n leur donner trois
foie par jour de l'avoine dams de
letites aagettes tongues, en- bois,
qu'on cnleve anssit6t le repas ter
Puis on ieur dome "a boi
~, apres chafue repas, de l'eau
~vec un pca 10 farine.
est n9cessaive Dr. renouveler firG
Ia litiAre.
l.orsque cbaQue ole y absorbe
ainsi vlngt litres d'av0ine, ellie
cat demi- grasse, 1T c'est le seul re
snltnt qu'on puisse Obtenir avec
l'avOine.
Neanmoins, on peut commenccr
REIMBURSEMENT par le regime tie
continue pendant sept on
huit jours, ct lie completer a TAI
de de patees composites de pom
mss de terre, de raves bouillies.
de feves, de pOis cuits ct ecrases.
,n6les avec dr pain ct du lait call
IL on dn lait doux. Entin, on le
parfait, MI hesoin, avec DIES pa
tees de farines d'orgr. de mails on
dc ssrrasin employees pendant
GU nix jou's ; tm mieux en-.
lore, on eml'&te l.oie deux fni.
par jour, apras ses repas ct sou an
|'3tit s~atisfait. avec sept ou huit
|'atons de tarine lie ,.ommes lie
terre Gu lie farne lie mails, on sim
nvsc drs grains d. mails
dams l'rau chauJe It ~
lee. Cc regime mixte fuurnit de-
proA!uits dams un espace
!e temps Qui rarie de vinxt al
,rente jours.
Dams nue grande uartie de Ia
Erance, Oh %engraisSe les Oics dams