BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1880-10-29

paiIaa abiertas para Ia coccion del iugo
fueron reemplazados en- t0das parties, !
algo mas tarde en- Puerto Rico, POI
molinos movidos por el vapor, con fnsr
"a extractiva de IN 70 p.1S, pero col
el mismo sistetna dafsctuoso de pailas
abiertas, 81 bisn mayores. Con este
sistema sc obtuvo mayor cantidad ds
jugo y de az1car que antes, pero do ID
misma calidad mascabada y mientra!
no So conoci6 otra clase que esta en- los
mercados, Sc mantuvo favor del az1
car puerto-riqueho una incontesta5le
superioridad y 81 consiguiente aumentc
de precio.
Hasta entonces, Ia lucha SO habfa SOS.
tenide iinicaments entire los aal1cares ds
cana, y vencedora sin esfuerzo la pro.
duccion sacarina de Puerto-Rico, ador.
meci6se en- el goce de una fortuna que
imprevisoramente iuzgo etsrna y no
dio va nj IN paso mas en- la escala de
su progreso industrial.
Entire tanto la aparicion en- los mer.
cados del azilcar refnado de remola.
cha, 4 favor del cual Sc pronunci6 desde
luego el gusto del consumidor, obligo q
las Csntros productores de cana q aban.
donar el sistema de paias abiertas poi
el de tachos al vacio, de los cuales ape.
mas han llegado q establecerse cuatro
en- esta Isls, y que generalizados por el
contrario en- la de Cuba combinados
luego con aparatos de triple efecto, pro.
duieron un azticar blanco cristalizado =
centrifugado, susceptible de entregarse
al consume sin ulterior preparation
uuedsndo desde entonces de6nitivam4n-
to vencido en- los mercados ell az1car
mascabado, reducido 4 Is categoria de
mAteria prima y herida de muerts la
production pusrto-riqnena.
Parecia haberse pronunciado va la
Ultima palabra en- punto q mejoras de
fabrication, debidas la iniciativa in.
dividual asequibles q los med;os de
fortuna de la mayor parte de los hacen-
dados pero el incesante estimulo de
la competencia y ell elocuents ejemplo
de los resultados obtsnidos en- la fabri-
cacion, cada vez mas barata, del az1car
de remolachs, estrecharon q los produo
torres antillanos 4 intsntar los medios de
abaratar iguslmente su fabricacion, re-
curriendo para clio al poderoso princi-
pio de asociacion combina1o con ell no
meros fecundo de la division del traba-
10, 6 sea Ia separation completa de la
agriculture Y de Ia industris.
Ell problema qued6 resuelto en- las
Antillas extranjerss con ell estableci-
misnto de grandes Iugenios 8 Factorias
Centrales por empresas industriales,
que, desembarazando al hacendado de
todos los cuidados y gastos de la fabri-
cacion, le permitieron dedicar exclusi-
vamente su stencion y capitales al me-
joramiento del cultivo, aumentan1ose
asi considerab .emente en- todas las ha-
ciendas de cada grupo la cantiiai y ca
idad de materia prima, 8 sea de cana,
la cual, trasportada por medic de ferro-
carriles fjos portatiles una so!a Fac
toria Central afect4 d dicho grupo, era
sometida ALI los potentes y modernos
aparatos de fabrication, produci6ndose
de este modo un az1car centrifugado
mejor y mas barato que antes.
No habiendose adoptado en- Cuba este
trascendental sdelanto, no pudo compe-
tir va sn fabrication individual con la
baratura de precio obtenida desde en-
t6nces por la collective fabrication ex
tranjera, viendose obligads squella, CO.
mo luego veremos, volvsr tambien los
ojos h6cia las Factorlas Csntrales como
50 1nico remedio.
Estaucada entire tanto la fabrication
puerto-riquena en- ell sistema ANTIGUA
do de pailas sbiertas, ap6nas produce
hoy otra clase de az1cares que 10 de
mascabado 6 de purga, destinada en- su
mayor parte a la exportacion y que no
Sc entrega en- ell extranjero al consume
sino iespues de someterla pr6viam ente
q Ia operacion de "a refnaciou para
trasformarla en- az1car blanca, 10 cual
representa- IN nuevo gasto de fAbrica-
cion. Este gasto tendra indudablemen-
to que deducirse siempre del precio
del azticar mascahado en los mercados
exteriores por consiguiente, todas las
medidAs que pusdan favorecer la expor-
tacion de nuestros azucares, incluso la
Suppression de todo derecho y traba fs-
cal on los puertos espanoles de aquen-
de Y allende, no a|canz zarau jamas q bo-
rrar esa causa originaria de desmerito,
nacida de Ia inforioridad de su clase y
que SO traduce en- los mercsdos por una
diferencia de precio saldo en- contra,
ipual por 10 m6nos al costo de la ref
nacion, agravado por la merma que su-
fire., despues de envasado, ell az1car
mascabado durants su trasporte desde
la hacienda hasts ls fabrica re6nadora.
Avsrigusda va esta causa do inferio.
ridsd, 1 cual habis de ser el remedio
Este no podia ser otro que ell de va
riar lag condolences actuales de fabri-
cacion omitiendo ell paso intermedio,
que de todos modos resultarfa va tar
dfo, de la installation de tachos neuma-
ticos Q. las hasiendas particulares, para
10 cuar csrecen ademas los duenos dc
recursos propios, llegar de una vez al
establecimiento de grandes Factorias
Csntrales.
Ocioso era inquirir por que, adorme'
cidos en- una ciega confanza, no approve.
charon los hacendados puerto-riquenos
para transformer con sus propios re-
cursos su maquinsris, la epoca excep'
cionalmsnte pr6spera en- que su azueal
mascabado era el rey de los mercados
in1til era tambien averiguar por que a.
decretar ell Gobierno de la Nacion uns