Illinois Staats-zeitung., 1879-08-18

Die grneuerung Oes Suffers Bel glet6>
3eitiger grDBerer Doer ~goringerer 9lufpeiz
dung fanm nur anf breierlei Seile ltattz
ftnoeI, uuo Ilpar our6 9dmpfen, D1rd
Nnbrit6en uno our9 Selbiter6ibung bes
Suffers.
0as 0dmpfen lit Bic BETTE, nber fretli6
aud um1tdnOIi6ite uto ipegen Der bier3u
n0tbigen 8orri6tun9en Die meiiten Soften
Dernria6enoe 9lrt ulo QSctle. 9ur6 OaS
| 96mpfen tper0en Die felten @etDebe Der
Sutteritoffe, Die Sol3faier, am meiiten gez
Iodert; l6tperueroauli6e 9fGDrttofte Ders
ben lei6ter, peroauli6 gemadt, unO Die
S%uetcrmittel fir beiom0ere G%rndbrungS>
ri6tutgen f0rnli6 Subereitet, Die 5. 3.
&nrtoffcln Slr Tettfiltterung nur getDeidt
ii1 cignen ~ii6crbaltpt ipir6 Der 9tGbrlpertb
unlcrer Slttterltoffe Dur6 oaS 9Gnpfen
er606t. 9aSlelbe lagt 1tamentli6 Den
3ipeden Ser Wditung, lpie Der W2ilGer5elz
qullg at; i~penigee fommt eS bel Der Silt
terung bon 3ubts uno Sragoteb 81 nAbz
~bringenoer MntDenoung, 0biDobl, tpcItt nit
9eb0riger 8orit0t au5gefllDrt, f~et1erlei
ibGbLi9e Mirfungeb beo6a6tet ipotoet
1inD. 3um SdnoTen lit cine etgene
OGmpfDDrrihtlng ODER ntin0eltertS bod
ell @aiicrfeiiel notbwcnoig, aus iDel0cm
bic 9Gnpie in Ben Sutterbottt1 Doer beiler
6utterfa1ten geleitct iDcrDer. 9tun0e SUIT
terbotti1e ueu auSufertsgen, lit nt6t ratD=
lam, 1te ben0tbigen 9tauln, Der ui6t ATS
9e1iibt miro, unD fallen Ietdt beiln Sroz
fcnlperben 3uiammen; Dieredige Soften
aus ftarfen 8rettern iinb 5ur Sutterberet>
ting at geeignctiten. 9a Die grOBen
0QmpfDorrt6tungelt Sielnli6 foitlp1elig
finO, genilgt fir t%leinere Sarrlelt AUDI elm
geD0Dnlt6er WaiierfeiicL BON @tlen o0er
Gupfer, auf oelien Oeffnung etn gut ldliebs
barer 0olSOedel left angcbraAt tperoen
fam, aus tpel6em ein 9tobr in Die 60be
ul1o Johann in Die nabe liegenbe Suffer-
TANNER uno in ben Sutterfaiten gefii6rt
tperbe; bas Gobr mllB bur6 einen OaDn
ablperrbar iei1; i'm 0cdeL iOQten ii0 Ell
nige gut paiielbe Spunbe befillben, bic,
ais Siber6eitSfldppen btcnenb, ipobl 6erz
on5getriebcn, aber nidt tDeggeiAlcuoert
iperoen t0nnen u1D 81 Dem 8ebufe in ir>
gelO elmer Meile nit bert 0edel befeitigt
peroen miiiieu. 0ur6 bieie eirfa0e
OGmpfDprri6tung. ipelder i%nOeilen boS
@jefd9rli6e nur bel belonberer 9Iufmerfz
iarnfcit benommen tperoelt tdrn, tpiiroc Gin
gall3 5ipedmGBigcs OGrnpfen bc5 Suffers
ermogliht, obtDo1l bic QSirfltng burd zinc
grDbere 0Gmpfetnrt6tul1g cine before ullO
lGncller crrei0bar lit,
@eoGmpftcS 9Gdlelfutter o6er Snii6e
unO Spreu iptro III Dtcl grDbercn Otaiicu
bonn Steb auf9en0mmen, ais i'm BLOB gez
brilbten poer lltr talt eingepeid)te1 3uz
itanOe. @enn maj alle gortDeile Der
fSutterDGmpfung 5ulamr1elfaBt, 10 tam
man iDr cine SuttereriparniB bon 10-15
BrDSent D0er eitcn eDenlD grDBen 6leijdz,
Settz pber Wtil0gelpiuu bcilegen. 9teie
9lrt 0er 3ubereitung lit bcSbalb naments
LID tpa1rc1o beS gSitter5 ie9r gu en1pfebz
len. Wtoge Nielnaub Dergeiielt, ooB CUR
tauben Sa9reSseit iparuleS SHUTTER e6enlo
ipi6tig lit, ais tparnle Stauun0. @s lit
ieLbitDerltGnbIid, baB bas Sltter nut r1G=
fig iparm un6 ni6t beiB Derabrei0t tperz
ben BARI.
Cine 5tueite Dirt Ser Gripei6ung uno
@riDdrmung lit baS Nnbriiben beS Sutz
ters, entiDe0er nit DeiBem QBailer allein,
Doer III loldem, tporin Die etDaigen SUIT
ter5ulGbe, Dte Selfu6en, S6rDt &C. por9cr
9efobt lnuroen. gu otelen 8ebufe miro
Die belize Sliiit9feit mad un0 nad auf ie
etne S6iAt 6ddiel ge9ailen uno oann Der
9eGel bes Sutterfaitens gei6loilen; 10
ldBt man bic W2aiie 1-2 Stu1oen lana
fteben Oarauf miro baS Sutter ~berau5gez
nolnlnc urD na6 gebDriger NbfitbIung
Dem Bieb ntGBig iDarm Dorgelegt. 0aB
Die NuflDllng Der 8eiiuttermittel, beiolz
oers aud oes Grbienidrots, in Deibem
Naiier DieI %bouitdnbi8cr seidiebt als in
falteIn, ulto baB cine DieL glei6nldbiaere
8ertbetlung nit Dem 6Gdlel urb berSpreu
itattfinoet, tpel1n bieie &raftfuttermtttel
in redt ~biinnfiilftger Sorm oa3u gentii6t
iperoen, lit Elm melterer uto 11i1t at unterz
i6dbenoer gortbetl.
Der porliegen0e @egenitan6 giebt uns
NtlaB, nit benz b~euttgen Nufiab etten
t~petteren Observation-Disclosures @inf at
Derbinoet, nGlnli6 ben iiber Die gtottpenz
oigfeit zines 9enugeno grOBen, 3%tpedmGBig
auf9eiteuten, Die Tclerlng redt ipariam
au5nilbetoen Wa1lerfeiiels, Der in fetner,
tuenll aud uo0 10 tleincn Tarmipirtbihaft
fe9len loute. Sin lolder e"tler1er &eliel
loute no m0gli6 10 aufgeiteut ieir, baB
oas talte Naller llittels einen 3tobrS loz
glet6 gum &eliel gefii1rt tperoe un0 0aS
erbtBte gSallcr onr6 etllen 0a9n abgela1iet
tperoen fDnne; ferl1er loute CT 10 in Die AM
1rtetlten benubte @inters SeuerurgS5N nlage
~eingebart letn, baB baS Maiier BON ben
a~bitreidenoen Seuerodmpfen 10 biel oils
mogli6 porgetpdrmt ul1o er1ibt neroe, oaz
nit es n0tbi9enfaQs bur9 eiu ultr tleine5
beionoereS Seuer, pel6es uuter benielben
anSuidIren mo9li6 leim muB, gum &o9en
9ebra6t meroe. 0ierburh lit 1tet5 Elm
Borratb iparrten Mailers qeii6ert. Sin
iolder &eilel NIB beiBes g8alier lit ndz
meutIid iln @interEag fir Sag benOtbigt;
oa gtebt es Sartoffeln nto &iibelt, &oblabz
fdae &C. &C. fiir Die S6tpeine, Sutterluppe
fir Die SerfeL n1O &dlber gu toden ODER
man brau6 iparmes 8alier gum Suffer-
anbruben, gum 8al6eH Dber 8dben Der
Gutter BON Mil6tibe1, gum GrtpGrmen
bes oft eiitgen GrGnfeDaIferS, gum 9tetniz
gen Der Wilfereis @erdt1i6aften, Der Butz
terrdumli6feite1, fur3 fit aleS Wi0gIt6e.
Wtan6erG ortbetl iDiiroe erreidt unb manz
der 9ta6tbeiG Dermieben, Denn thinner
iparmes Maifer bel Der 6an6 ipGre.
Die brittle 2lrt ber @rtpdrmung un6 Grz
tpei6ung ftnbet our6 bic Selbterbibun9
beS Suffers fat. 9ieielbe lit e6enfauS
ulnitGnoltA, benin ttnmaL erforbert tie
mebrers Suttertditen oOer 8e6dlter, ferner
cine getoue Sorgfalt beim porbertgen Inz
feudten, lotpie 8eobadtung Der 8drmez
entipidelun9 uno @%Gbrung. 9Gdlel,