BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1879-07-30

ne, que como tai debe considerarse,
frente q muchos casos de intoxica-
cion en- poblaciones del litoral de las
Antillas, como acaba de suceder GER
ca de nosotros por conner la carne
de una pacuda. pez que con frecuen-
cia Sc coge Ell esta costa y que du-
rante el verano, pero tambien bsjo
otras inhuencias no bien apreciadas,
vuelvese venenoso ell. todas sus par
tes, las que, sometidas 4 coccion mas
fuerte, y de cualquier modo que Sc
preparen. prodnciran rdPidarnente
fenomenos parecidos a los del c61era-
mor6o, y por desgracia observados
hace POGO en- mas Ge cuarenta per-
sonas dc los barrios p" Higiiero" y
=" Guardaraya, " de la jurisdiction de
Patjllas.
Ali pasamos ell dia y la noche del
% corriente, llamados de oGcio, para
reconocer los enfermos y practicar
una autopsia en- union del medico
tituIar, mi digno y companero, DR..
D. Mariana Crexell, que durante seis
dlas y al traves de accidentados ter
renos. habia va propinado los medi-
camentos mas convenientes al grave
cuadro sintomatologico, con los me.
.jores resultados, sin que de nada care
cieran aquellos infelices, gracias 4 las
acertAdas disposiciones del Sr. Alcal-
de-Delegado D. Joaquin de Alba,
que no omlti6 medic de los puestos
q su disposition EN- tan tristes circnns-
tancias, dando las oportunas ordenes
al comisario del barrio Sr. Marrero,
cumplidas debidamente y 10 que,
undo q la parte activa y bene6ca
tomada por el virtuoso sacerdote,
cura parroco de aquel pueblo, mi
buen amigo D. Antonio Perdomo,
cuyas consoladoras palabras, nacidas
de una alma noble y religiosa, con-
tribu1an en- mucho al alivio de los
pacientes.
Muy buenos servicios prestaron
igualmente los Sres. Mendla y Quin-
tero en- el pronto despacho y admi-
nistracion de los remedies i pesar de
las distancias que habla que recorrer,
y tratandose de una poblacion rural
diseminada.
Raros son en- verdad en- esta isla,
tan desdichados acci1entes por mas
que crezcan q nuestro alrededor
plantas y otros proluctos naturales
funestos 4 la vida pero hay mo-
mentos fatales en- que la imprevision,
8 mejor dicho, la falta de reglas pre-
cisas para distinguir la carne de un
pescado siguato de la de otro sano,
puede traer graves consecuencias
a una familia, q un pueblo entero,
afectando una industria it'll como la
pesca, y hasta la existencia de gran
parte de nuestra poblacion.
Ell asunto da mucho en- que pen
sar, y las juntas de sauidad local no
podran menos que dictar algunas
medidas .prudentes que lleven al
amino de muchos la con6anza, ha.
ciendoles aceptar sin recelo un ali
mento de tempo inmemorial reco-
nocidO como bueno:
La inspection de las carnicerias
por orden de la autoridad entra en-
el clrculo de Ia policla sanitaria, par
to esencial de la hygiene pdblica, y
tiene por objeto garantizar al corsu-
midor la buena calidad de las carnes.
iPor que no someter, pues, ell pescado
4 la misma vigilancia, ofreciendo ast
a los medicos y 4 los veterinarios la
oportunidad de adquirir algun como
cimiento mas sobre las propiedades
t6xicas de ciertos peces y 10 que tan
provechoso para todos serfa 2?
FL aspecto de la carne, su color,
olor, sabor, consistencia de las fibras
musculares, la comparacion, ell exa-
men miscroscopico, la experimental
cion 6siol6gica con los animales de
otra especie y hasta ell analisis qufmi-
CO: todos estos recursos de la cien-
cia, podrlan en- observaciones repeti-
das darnos buenos resultados en- la
averiguacion del principle t6xico
que nos ocupa,
Ell descubrimiento de la { Trichina
spiralis } con ell auxilio del microsco-
pio en- los mdsculos del cerdo nos
da de clio ejemplo.
Y asf 10 exlgen el bien de la huma-
nldad y ell interes de nuestro arte,
frente q uno de los. agentes veneno-
sos mas terribles en- su trabajo de
desorganizacion gastro-enterica, des-
truyendo por igual al hombre y ami
males inferiores.
Ell perro. el cato, ell cerdo, las ga
llinas, los ratones, todos estos anima-
les morfan pronto al ingerir las ma
terias excrementicias de 'os enfermos.
Ell cuadro era imponente. go.
Ssntonsas en- e1 hona6re.-Media 40
IA, pero en- algunos casos, minutes
despues de la comida, experimental
ell enfermo picazon en- la lengua, NAL