Pioneer of Assumption. (Napoleonville [La.]) 185?-1895, 1877-07-21

pris, paree quill a etc peu etudie. que nous
soumettons les quelques consid eratlons
quI suivent. basees qu'elles sont sur des
principles ehimiques ineontestables.
Dabord il importe de ne pas cenfondre
les termes ssAcide Sulfureux'' ct ssAcide
Sslifurique.r
LAcide Sulfureux, qui Sc produit par la
combustion du SQUIRE dams Pair on dans
Ede ioxigene, est le resultat de la eombi-
naison 'un equivalent de SQUIRE avec deux
d'oxlgene tS. w. Ge gaz reste, toutefois,
tres-avlde d'oxigene; ct par consequent Il
ne saurait etre permanent au libre contact
de Fair, surtout de Pair hnmide; car alors
il sc transforne rapidement par Iabsorp-
tlon d'oxigene, ct Sc condensant, il prodait
une solution sulfurique plus ou moins
diluee, mais gull srlffit de concentrer par
Incorporation, pour obtenir Paeide sulfu-
rique du commerce Is. 0a}.
De la difference essentielle des deux
acides ci-dessus mentionnes, ct d'apres
nombre dobservati0ns ct fats recueillis
par nos planteurs les plus intelhgents, le
tout venalIt a Pappui de notre these, il
nous estsfaeile de deduire
l-Que Pacide sulfureux. uui ne blan-
chit les substances vegetables ct anInales,.
qu'en rapport de son afinite pour I'o1igene
perd de ses proprietes en- devenant sulfu-
rigue.
non permanent, s'ehmine enforcement lpar
If6vaporatlon, tandis que Facide sulfurique
Sc eoucentre,
3-Que La presence d'acide sulfarique
dams les sucres les rend deliquescents, et
delt snecessairement causer une deteri0ra
tion plus on meins rapide ct considerable.
4-Que La presence d 'aeidite sulfurique
| Sc traduit invariablement par un certain
go1t dc SQUIRE que Pon rencontre dams les
melasses provenant de jus passes au
SQUIRE, alors que fon ma pas eu soin de
prevenir la transformation de pacide sui
lfnEeux en- snlfurique, ce qui ne peut SO
faire QUEEN excluant tout air ibre de Ia
machine a soufre--chose impossible OBJ
teIir ayec La presqne totalite des machines
en- usage parlni nous.
II est I'm autre point qui est de Ia plus
haute Importance dams une machine
SQUIRE, c'est de bien briser les JUS de facon
a pourvoir en- amener chaque particuie en-
contact lmmediat ayee les particules de
Iagent blanchlsseur, sans quoi on d OBJ
tiendrait qn'uI blanchissage partiel ct in-
lsntfisant. On consume, tres-sonvent,
beaucoup de SQUIRE, ct on ne blanchit pas,
parce que le gaz nest pas absorbe. Du
rester Il fant bIen Sc eorivaincre de ceci:
c'est quill ne sanrait v avoir lie nloinire
lnconyenient bien saturer lie jus d'acide
pttfenteat saifreatr, puisque Gel ui- ci
sehmine complement par Pevap
| Ii est bon de dire en- PEASANT que ron
n'obtleIIt guefe la satura ton vouiue que
par DIES lnoyens nleeaniques, on en- con-
icentrant puissamment facide sulfureux
dams fappareil a blanchir
Ajuutons que les jus qui ont etc bien
brises, bien agites darant le blanchissage,
Sc debarrassent vite de tout sediment, de-
lyiennent 9articulierement limpides, ct font
un Sucre clair ct brilliant
VOLTA, en- resume, les quelques conside-
rations que nous avons cru devoir soumet-
tire. Que chacun de nous cherche i SO
rendre compile de la chose ellie en- yaut
lampiement La peine. Continuous nous
seryIr du SQUIRE, mais servons nous en- ayee
ldiscernenent, mettant tout prejuge ct
toute Eieille routine de cote. adaptant les
mellleurs procedes ct les meilleurs appa-
relts en- usage, sans nous laisser infiuencer
par Ia crainfe de faire quelaue petite de-
Ipense de plus, pour tel APPAREL superieur
| ct blen eprouve, ct qui, du reste, Sc paiera
plusleurs fois des la premiere aimee. Dams
les Antilles ct PAmerique du Sud, on pale
! Sl0O0 ct plus pour un bon apparel a.sou-
frer les jus. Nous en- avons lei d 'aEssi bons
| ct meilleur mache
Sison nous demande quels appareils en-
usage parml nous nous semblent le mieux
Iremplir iesconditions vorlues. nous dirons.
sans avolr Pintention den d6preeier aucun
en- partlenlier, que celni. dit !. Whirtpind,n y
nous ParaIt satisfaire d teutes les exigen-
ces requises, ailsi quill est facile de SEN
fconvainere par lie simple examen de Pap
pareil,- ct des principles sur lesquels il est
base. Du reste fe .sprenie1. prir'' qu'ila a
lobtenu en- 1876, est nne accommodation
irrefutable en- ss faveur.
.SACCHARUS.