Illinois Staats-zeitung., 1877-11-26
@tnterfttttermas Der aate.

GStnterfttttermag Der StDe.
Na66em Ser 9lnfic6ler in neuen Staae
ten pocr Gerritoricn erit einige Sabre lang
lein Galto bebaltt BAT, miro Die gtebSudt
un0 Wi(6tpirtDl6aft leine Nufn1crflomfeit
me6r uub me9r in NnlprltN ncbnnen ltlo
eine Ser erltct Srageil, sic iid Inn In bie>
let ge5ichltng auTOrGngt ipiro icin ipte
picl Slltter bebarf benn eigeHtlid eth Stild
9tinbpieb? 9ls ridtig e~rfan1te Gcgel miro
aAgcrDmmen, baB cine Sub, ein Sdle poer
ionit ein Jtino gerabe 10 piel SHUTTER gum
Grbdlten oeS Status-quo mDndtlidJ bebdrt
ais boS 9eberogcipi0t bes 36teres betrdgt;
5. !. iptcgt ). 3. cine Stub 600 4fulto, 10
beoarf iic 3ur einfa6en @rbaltung i6reS Qez
benS monotlt0 coo 8futb TbimotDDz obcr
ionit auS9e3ei6ucteS 9Gicicnbcu pocr cine
QluSglct1ut9 bafiir all Sprelt, @etretoe,
&artoffelr, &iiben, Glee, Stro6 etc. etc.
eS per1tc6t ii6 bon iclbit, 0aB mn Der mirfz
lid genpliene 5Deil bcS Suffers gere6net
ipcr0en fam, allo uidt ctipa bert in Solgenon
lIltreinlidtctt Set Suttertr09e Deri6mG6te
S6et1, Der oft gar li6t lnbetrG6tlt0 lit.
glur bon DEM, tDaS cine Sub 1tcbr frtbt,
ais BUS angcgebene MaB, fann Sc Utild
gebett, Set anieben, iuadien ooer Qrbett
"lieferlt; erbGlt ite nidt genitgel0 mebr unb
nub bod Wttld 9ebel ETC., 10 nluB ne abb
ma9erl1.
Cine 5peite 6ro9e lit: tpie ion g~efitttert
tperoen? Gor QIlem lit GegelmGBigtcit unb
9teinltd)fett ourdauS not9tpenotg ltnD
brtu9t 9rpbe @riparntB. Die neitcre Sra
&c, ipte baS Sutter Derabreidt tperben iou,
miro bon ocn nerl9ieoeneu 2al1oipirtben
iebr peridieDen beantiportet.
S0leSiptgz 6olltein, unlere 6eimatb, 1T
tDobl Dicjenige Deutlde EroptnS, in pelder
Die Ottl6tpirtbi6af our6gGngig an groBz
artigftcn lt1D rattoneltften betriebet mtr0,
uno pel6e Die fetnite Butter ~liefert, bic
LIBERAL utD iel6it int England an b0biten
gei6Gbt un6 be3ablt tpirD. 9prt gait su
"unlerer 3ett bic NegeL: bot gSeibnahten
muB ssben Siiben Safer gerei9t tperbcn,
ndb @eibnadten mebr 6eu. 6afer tpor
nGmli6 fat Die a~llcinige Srudt, nit mel
der bic &ibe gefiittert nurbeu, MIR aus
gtpt6 CAB man @erite, u10 Selfudeit pber
Mur3elgetpd6ie taft gar nidt. Die &iibe
tatbtelt nit tpel1igen 2luSnabmeu i'm WtGr3
uno Qprtl. 3uSu6t purbe 10 gut tpie gar
nidt getrieben, lonoern Der @itid)ub fir
ate Slide aus benz n0rblt6en S6lespig
ooer Sitlanb beid)afft. go mar IS bort
in BEN gr0Beren WiiIdtptrtbi6aften. Cine
Gbnli6e Wtetbooe Dirfte nun aud itt flet>
neren NirtDl0aften iroDl angebradt lei11
bis auf Den Nnfauf bon iungen Guben,
tDelde lniere Sarlter i'm Nllgcmeinel1 bel :
ier burd) etgene 3u3u6t er1alten.
gSir fiiDrten SbtgeS ltrr an, lint erflGr>
lid SIT MAIDEN, tpeS6alb mani bort BEL Der
@eburt Die &dlber nidt eroB unb felt ba>
ben ipollte; man gtl1g bon Dem @jrun6lab
aus, boB Die &itDe Dor Dem Galbelt re9t
gefrdttigt tper0en miibten. SpGterDtn ge>
tpaun cine anbere N11itdt Sic Sberbano.
OIan folgerte, lnb nad utierer Mteirung
rthttiger: giebt man ben &il6en LANCE 3eit
bot benz &alben Sen fiir fte beltimnten 6az
fer, 10 t"llttert man NUT Die AT eriparteuoet
&Glber gut, pbne bab ben Wtiittern piel oaz
bon Srt @ute folnmt. Uta1t begann beSbalb,
Die <De erft "a WD6en Dor DEM Sal6elt
NIT 6afer 3t f~itttern, uno iebte bies fort,
bis baS Gte6 auf Sic gSetbe getrieben
tpur6e. 0a0ur6 ~er5telte man eiten b6berert
Wtil6ertrag neben gltcn &Glbern. 8eiier
nod bitrfte eS in0clien iein, ipenn man
Sutter CUR @etiige bat, Ben Wil6fiiben
ben gan5cn Ninter btnourb mGBig @e>
treble 3u seben, ipentt aud nur etpa 2 1b
tdglt6.
Stun rod eintge Grfabr,m9srcgeln. linz
gel6roten iQlte man bo6itenS Safer fit
tern, un6 Dies audi mt ban1t, tpenn bdS
GicD icDr Dtel Gube bat u1o 6eu poer
Strob oDne 3ugabe bon Wur3el9eiDd61en
gefiitttrt ipirO; anbernfalis tper6en 80 bis
40 gto5ettt ber 9ereidten Slttternenge nit
0ena @Itrementen fortgeben. 9alielbe gilt
l1lo 3ipar IN erbobtem OeaBe bet alle1
ilbrtgen @etret0e0rtett, eS Jet benn, 0ielelz
ben iDerDen itarf %aufgequellt ODER gebrii6t.
lll1geld)rotener 6afer, int gStnter gefiittert,
iptrtt iDGbreno Der Grodenfiitterung ipenig
altf ben Wfil6crtrag, belto mebr nber ipG>
ter Bel ge)dnittenem Griilfltter o6er NSeiz
bcgang. 6tnpieDer nirfen fart auf9e>
quollerie ober angebrii0te@ etretbcf0rner int
8intcr mic I'M Sommer g(ei6mGBigcr.
Sdrot tDut lofprt letne 9ienite, bod I'M
9ngenei1en lpdter beim Orusfntte tpeniz
ger. Gilben, Mur3eln unb robe &drtofieln
tpirfet iofort fart atf bic Wild, aHein
ni0t ~rad1haltig I'M Counter.
Qcbnli9 1T es nit Oelfuden; 6teieIben
betptrfcn unper5ltgltd) cine retd)li6e Wil9z
ablon0erung, alIein pie Giele erfabreu
g.; boben glauben = auf Soften oes ipGte~
ren WttldertrageS I'M Sommer; freiltd)
geben Seltu6en SEM 8ieb Elm 9latteS
aldn5enbeS Saar u1b glttes Nnieben, allein
ite fiibren ab unb ma6en Die &iibe aIlmdz
Zig oiinn unb ibmd6ttg; tper fcin &aibz
futter baneben geben fam, ioQte iebenfalS
nit Der Selfuhenfiitterl1ng iebr Dorii6tig
lei1. Getnfu6en 9elten I'M Nugemeiten fir
better ais Gapsfu6en. Qlu6 nerleiben
SeIflt6cn 9leid) BEN Gitben Der Wttl6 unb
8utter letdt etnen undt9enebmen @ez
idmad, poge9en bic 9elbcn Nurseln nber
Wt0bren Der Butter cine biibi6e 8arbe ges
bet utb fte io9ar moblidmedenber MAJ
den. &iiben un0 &artoffeln gebcn pobl
Dtele aber NUT magere Wtild; btntpieber
1tno 8efodte &artnffeln burdDals entpfebz
%lenstpertb, aud 5lrn Scttlnaden; &C.
ftanpft un6 NIT Naiier 5u 8rei angeriibrtt
friBt baS 9ttnoDteb ie balO iebr germ. 8ors
treffli6 iino gefodte SartoffeIn, geitamptt
nit Wal3i0rot (etipa 1 lb bon lcbtercm
auf 10-12 tb Gartoffeln) unb nit reft
beiBem 8aiier angeritDrt, tpenn man oieie
Wtalie Ii Stunbe ite6en ldBt, bis Die
l3uderbiloltg erfolgt lit bieS S,tttcr pirft
auf Sett6tlbutg ulo Ottldertrag allBcrz
orbentli6 fart un6 ma6t audi Die Wdl9
iebr i9madbaft. 8e1nerft lei nod, Dab
gental3tes @etret6e lit ieber 8e3iebAng ipett
heiier fiittprt ME unnrmnI.tP3