BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1877-05-20
BOlotin Mercantil.

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az1car no tiene aqnel triste aspecto que
era tan frecuente Y que ell comercio
I designa con In palabra mdscabddo, sino
que aparece desde ell primer tiro con
un color de orc, como desafiando en-
brillantez al mas precioso de los me
tales.
Hasta aquf llegaba antes ell esfuerzo
del hacendadc, porque estaban llenas
sus aspiraciones. Hoy no: ese az1car
dorado es sometido 4 un segundo tiro
yen breves momentos aparece blanco CO.
mo el papel. Este procedimiento es lam
bien sencillo encerrado ell az1car en-
grandes vasos, cuyas paroles son de te-
Ia metalica, { imprimiendo ell vapor
estos un movimiento vivisimo de rota-
cion sobre sus ejes, la miel que colorea
ell azncar es lanzada fuera, otros vasos
que rodean 4 los primeros, Y Ell produc-
To queda dentro de estos blanco seco
tan seco, que incontinenti es envasado
en- sacos de Iona para ell trasporte
Pues bien, para todo este, la fuerza
del vapor reemplaza 4 la fuerza de las
yuntas de bueyes que primitivamente.
Sc uSaron; V unos cuantos tubos, ser
penteando por toda Ia casa de calderas,
sustituyen 4 Jos brazos del hombre que
tenian que ser muchos para estar aten-
tos la mas insigniicante de las opera
clones. Asi es como la notable molten
da del dia 9, que no ha sido todo 10
grande que pldiera, segun diiimos, Sc
realize con solo 96 hombres Ell In fibri-
cl sus adherPntes. Los 4l3 qainta-
les de azticar, 81 Sc elaboran en- un tra-
p;che de bueves, hubieran necesitado 9
dias de faena con 30 hombres cada aia
para obtenerla mnscataCia.
De la economic de gastos no hay que
hablar despues de explicada la sencillez
lie In elaboration, el ahorro de tiempo
V de brazos, IL abundancia del produc-
to la snperioridad de su clase, que an
tes alcanzaba un precio medic de 4 PEE
sos y hoy Sc levanta 4 un 81 por qun-
tai; que dntes Sc disminuia Ell Ia mani
pulacion vertiendose por doquiera. v
hoy es raro yer por In fabl'ica las sena-
les de una sustancia tan pegalosa como
ell az1car.
Con mas tempo de que disponer, hui
bietamos hecho una detail ida descrip-
cion de las m%quinas de Ia Central San
Vicente, que hemos examinado con tan
to gusto; hablariamos de Ia gran ro-
mana 8 bascula para pesar la cana que
eptregan los duehos de las haciendas
centralizadas, operacion qne Sc verifica
con carreta Y todo, sin desuncir Ia yum
ia, que tiene al frente un empleado De
probidad como todos los de In casa
aplaudiriamos al trasportador, que ele-
va hs caiias hasta ell borde de las ma
zas; los carries de sangre que retiran
la inmensa cantidad de bagazo mevo
que Sc acumula V llevan el seco 4 los
fogones al acueducto, que suministra
aqua del rio 4 tolas las parties de la f.
brica para ell consume V Ell aseo; ell fill |
tro, en- que Sc pasan las cachazas del
guarapo obteniendose de elias I'M resi- +,
duo de miel; cl alambique, en- que Sc
la un ron clarlsimo Y espirituoso; los
hoteles, donde Sc sientan "a mesa los |
ampleados Y centenares de obreros, cla |
siticados de l., lie "a de 3, a. Es con
veniente il 4 la Central para que ell ami
mo reciba las impresiones de que noso- |
tros fuimos obieto, Y para convencerse
lie que el orden Y moralidad que ALI
reinan deparan nj propietar:o de San
Vicente, que tan modesto Sc nos pre- |
senta al frente de su fabrica, le depa-
ran, repetimos, dias en- que pueda des-
plegar, 81 quierc, In opulencia del Mar |
ques de Cabo -Caribe, heroe en- el triun-
10 de Ia Agricultural de Puerto Rico
Recibl, pues, ell parabien iuntamen-
te con nuestra gratitud por las atencio-
nes, mas bien dicho, la galanteria que
aso con nosotros durante ell dia que es-
tuvimos ensu fnca; y plegue 4 Dios
Iue su corazon magnanimO goce de mas
dulzuras, 81 cabe, que la que el extrae
lie las canas de Vega baja
He cumplido, Sr. Director, con un en-
cargo que me hicieran los respetables
Senores quieres tuve la honra de
acompanar en- esta expedition. Va v
sabe 10 que hemos visto y las modesta>
consideraciones que d mi me han ocu-
rrido. Puesto Ell la necesidad de to-
mar In pluma, mi 1nica pretension ha
,ido llevar al amino de los hacendados
lie cana la idea de que convene no des
magyar, antes al contrario, agitarse eli
81 sentido de los adelantos modsrnos
es precise que los que tienen cana sean
ricos, V ell medic de lograrlo esta Ell su
mano ell que no pueda solo, as6ciese
81 que no quiera asociarse, arroiese
tabor Omjli0 rincH
De V. affmo, $. S. Q. B. S. NJ
r. Il.