Luxemburger gazette. [volume] (Dubuque, Iowa) 1871-1918, 1876-11-14
&anomtrtbf6attIt6eS
Sas Ni6tfommem Der Butter.

w, puB HdlI DER UutterptlouH9 etHe uW>
wanbIuns zines sroBen Sbeiles bes Stab
mes in S9aum itattfinbet. Der oft iosar
aus benz gutterfaie berausfeist. Oaburd,
baB bieier SAL in benienisen @irtbidaften,
in psl6sn bic anpsnbuus bss Sbermome.
tiers nod wenis sebrau9lid III, bduiiser
uorfommt, lit Die annabme allsemeiner sss
porben, baB Der 6ebIer nur in Der Gempera:
tur bes &abmes gu finben iei. geionbsrs
bdIt man cine gu niebrise Gsmpsratur fir
sefd6rIi6 unb empfisbIt fie bur9 Suiae
pom mariner MiId ODER warmsn @afIsrs
gu beieitisen. Su einselnen Salen mag
Die rria9e freiIi9 in Der unri9tisen Sems
peratur liesen, in anberen 5daen 1T fie
aber in icnitisen llmitdnben gu iu9en,
wie fi3 i9on baraus srsibt, baB bic grs
i4einuns ba, no am @nfans bes 8uts
terms bic ridtise Semperatur berridte,
a%uftritt. Man 1T ber Nnii1t, baB
bier bic llria4e in elmer s%ewiiien resels
wibrisen geidafienbeit bes Rubms unb be-
ionbers in einem mebr idleimissn 3uitans
be bes &dieitOfies beneIben ssiudt psrben
muB. Dieter i9Ieimise. bic gereinisuns BON
WildtiiseIden uerbinSernSs !3ufanb bes
&dieitOfies finoet iid suweilen Bel iebr alt:
miI9enben 8iben, mad man@en 6lttermits
teln ober BEL manselnber Sauberteit in Der
SaItuns Der Wil9s uno &abmsefdBe.
Sn ioIden Sdlsn lit bic g~sbanbIuns Der
Sabne nit Natrsnlause unb Sal3idure
ais biIfrei3 erprobt. @inise bstra9tsn
ais uerunIaienbe llria9ea bieies 5ebIers
uor3usspeiie 8erdnberunsen in Der gltmos:
pbare, i9nelen Semparaturue9iel, 9spit.
ter, bas gsrfittern i6le9ten Suffers, nas
mentli9 tranter Ribsn unb sefrorsner
&ibenbIatter.
Neuere llnteriudunsen fanben iolden
&abm meiltens burd etpas ransisen
@si3maf uno @erud, iouie burd
iebr boben Sauresebalt daratteriiirt.
@as fir ioniise Serdnberuns bes
&a6ms bamit p~srbunbsn iein mag,
lit bis ieet ni6t ermittelt, unb 1T burd
Seriude nit ~seiunbsm &abm nadsewiei en,
baB freie Sutteridure an ii9 bic 8utterses
winnuns nidt binbsrt. Die llriade bieier
reseIpibrisen geidaifenbeit bes 8abms
sIaubt man auf llnreinisteit Der MiI9ses
i9irre, Defenders Der b~OISernen, ober auf
unrsinisteit Der 6uttertrippe, namentIi9
bel S4Iampefatteruns, obsr enbIi9 auf bic
art Der 6itteruns suriitfibren gu birfen.
Wian mill bic grideinuns b~dliiJer bel
&inters, ais Bel SOmmerfitteruns, mebr
aber nod beim llebersunse pom lesterer gu
~eriterer uno gang DEFENDERS bann beoba9tet
baben, wenn Die &ibe NIT srOBeren Mens
gen &i6enbIdtter sefittert wuroen. Oess
baIb lit sur iideren &einbaItuns Der WiIds
sefdBe e~mpfobIen, bieielben mad ieber 8es
nueuns suua9it nit parmem 0afer gut
aus5uwai9en, barauf NIT beiBem Waier
ausSubriben, bann, nadbem ie an Der 9uft
setrodnet, nit usrbiinnter NatronIuuse
wdbrenb GINGER Wfinuten gut aussui9wens
ten unb enbIi3 NIT reinsm taIten @aiier
na9juipilen.
Vebufs srinOli9er &sinisuns Der Strip:
pen pinielt man bisisIbsn wo9entli9 elm.
NAL NIT RaIfmil3 aug.
Oils ~seeisnetes Mitrel, aus ioI9sm Gabm
Butter gu sepinnsn, bat fid ebenfuas bic
refine N%atronlause erlpieien. Na@oem bieie
nit sIei9en &aumtbeilsn @aiisr perSiinnt
1T, iett man bauon benz bstrsfienSen 0tab.
me in flsinen Mensen unter iebesmaIisem
rlmriibren 10 LANCE gu, bis 6erielbs iduad
altaIiid reasirt, aIio rotbes 2admuspapisr
blau farbt. SIT bieier @ra6 Der 9ltaIis
iiruns errei3t-(un6 UNI benieIbsn beutIi9
gu %erteunen, 1T bus 2admuspapier mad benz
@intau9en in ben &abm itsts in faItsm
Waiier absuipilen)-io muB Der Gabm
cine Siertelitunbe lang rubis itsbsn blelbsn
unb bann nit sereinister uerbinnter Salss
iaure tropfenpeiie unter lmri6ren 10 LANCE
ueriest werben. bis er wieOer ~anfdnst iausr
5u reasiren unO bluuss eadmuspupisr ROTH
fdrbt. Damn uirb Der &abm uerbutiert
unb liefert in Idnsitens elmer Stunbe quite
Butter. SnOeiien muB man iid Dor elmer
usberiattisuns nit SalSiaure bitten, neil
elm llebermaB berielben bic Seit Ses Yut.
terms ~perlansert urfSo bas 3uiammenseben
Der Butter berurt ~uerbinoern tann, baB es
notbwenbis piro, ben SnbaIt Oes guttsrs
fuiies auf elm 9einsntu5 gu sieBen, UNI bic
Suttertbeil9en auf bemieIben 81 iammsln.
Die Nutronlause 1T in elmer @lasHai9e
nit gut idlieBenosm @Iasit0pfeI auiSubes
uubren, weI3er mad ieOesmaIisem @es
bruude in 8aier gut ubsupai3en, ubSus