BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1876-03-05
Mayagae@, P. r.

Acabamos de recibir su favorecida de
noviembre dltimo, nos apresuramos sa-
tisfacer q las varias preguntas que contiene.
Nuestras frecuentes y muy antiguas re-
laciones con los paises productores de cana
de az6car nos han de1nostrado, desdc hace
largo tempo, que Sc hallan muy lejos de
obtener de la cana todo el rendimiento del
jugo que ella encierra. En- efecto, los moli
nos horizontaIes mas potentes y mejor
construidos y dirigidos no rinden arriba de
un 63 un IS p.S en- jugo, con relacion
al peso de la cana: resultado que siempre
nos ha parecido muy pobre, puesto que Sc
ha demostrado que la cana contiene de IS
a 9Op.S en- hquido de su peso.
lnvitados por varios amigos, principales
| industriales de Guadalupe Martinica, nos
hemos colocado bajo ell punto de vista 81
guiente que antes de mejorar la elaboration
Gle los jugos obtenidos, era precise 'hallar
el medic de extraer de la cana, 81 no toda
la riqueza que encierra, 10 menos la ma
yor cantidad possible de jugo guarapo.
Sean los que fueren los procedimientos de
fabrication de az1car, son siempre suscep-
tibles de ser aplicados mayor cantidad de
hquido.
La mejora en- la construction de los
molinos, y el desarrollo de sus proporciones,
no han podido dar en- las fabricas meor
montadas de nuestras Colonias mas 63 q IS
p.S de extraction. En- La cana, 10 mismo
que en- la remolacha, ell jugo sacarino Sc
encuentra encerrado EN- una serie de celdi-
las, que es necesario romper, para poner
aquel Ell ibertad. Cuanto mayor sea ell
n1mero de celdillas rotas mayor sera la
production de jugo.
Planteado el problema en- esos terminus,
hemos debido buscar un aparato que res
ponda mejor que los molinos, al resultado.
Hemos creido que el bagazo no Sc halla
sufcientemente exprimido, por mas que Sc
lie someta una segunda preston despues de
una hxiviacion maceracion.
Tai multiplcidad de operaciones con una
materia embarazosa, en- paises donde la
mano de obra es difIcil, no nos ha parecido
la mejor solucion. Anadiremos que, prolon-
gando la operacion de extraction mezclan-
do aqua Q vapor al bagazo, Sc predisponen
los jugos a acidularse con mas facilidad,
puesto que ell aqua tiene la propiedad de
disolver las sales minerales, insolubles en-
los hquidos sacarinos: ademas, Sc sigue de
todo este un aumento en- el gasto de COM
busrible, puesto que es necesario evaporar
la cantidad de aqua anadida que, para pro-
ducir un efecto 1til, no puede ser m6nos de
% q 20 p.S del peso de las canas.
Querlamos algo mas perfecto, necestaba-
mos hacer desaparacer esta inmensa canti-
dad de bagazo, necesitabamos alcanzar
abrir todas las celdillas hallar I'm proce-
dimiento breve activo, sin recurrir min
gun elemento extrano. Quer1amos obtener
este resultado directamente por medios
mecanicos automaticos.
Los res1duos de la cana, ell bagazo, es
una perdida para ell fabricante de aztcar
sin embargo, Ell muchas ocasiones es it'll
necesarlo como combustible; deb1amos,
pues, tener presente esta condicion.
Expuesto 10 que antecede, para obtener
una mayor division de las celdillas cue la
efectuan los actuales molinos, hemcs creido
que serla conveniente reducir la cana al
estado de pulpa Q pasta, por medios distin-
tos los Que Sc emplean en- la elaboration
de la remolacha ell ralIo, (rape) empleado
para tai objeto, no puede servir para dividir
la cana.
El Instruments de que hacemos uso para
esta operacion es de un modelo particular,
con privilegio de invencion en- todos los
paises.
Los paquetes de canas subidos por la
caden0 ssn J1p entran en- el aparato, atrave-
sando una tolva, (tremie) de un metro 10
cent1metros de diametro, tolva situada en-
de los lados del aparato, de forma ciindrica
y horizontal: una serie de cuchillos diem
tes, colocados en- forma de helice sobre un
eje central y dispuestos convenientemente,
cogen las canas y las convierten en- una pas
ia mas menos tina, segun como este ARE
glado el aparato, saliendo por la extremidad
opuesta, algunos segundos despues de
haber entrado en- el instrumental. Ell apara-
to que construimos en- este momento tiene
cerca de 3 metros 50 cent1metros de longi-
tud, por un diametro de so centlmetros;
esta calculado para elaborar 10000
kilogramos de cana por dia.
Reducida la cana al estado de pulpa,
habiendo experimentado una disgregracion,
que alcanza q todos los nudos, precise es
separar despues las parties llquidas, que son
las que mas interesan, de las parties ienosas
que constltuyen ell residue bagazo bajo una
nueva forma. Enviamos la pasta, q su sail
da del aparato, y de un modo automatico,
una prensa de gran potencia que puede
trabajar de so q 10000 kilogramos por
Aia, segun la menor Q mayor habilidad de
los operarlos, Esta prensa, construida bajo
un mlodelo especial y con privilegio de in
yencion, puede efectuar un trabajo equiva-
lente a 80 atm6sferas de preston, sean so
| kil0gramOs de preston efectiva nor centlrno-