BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1875-09-15

sion Y varledad al cuiClvO, y acogl6n-
do los buenos m9todos que infiuyen
tanto en- la perfection y baratura de
los trabajos agrfcolas Esta saluda-
bic reforma ccntribuirfa, y no POGO,
q hacer frente ventajosamente q las
eventualidades que pueden surgir
con ell tempo por acontecimientos ex-
teriores, 6 por otras circunstancias es-
pecialss que podrfan ser causa eicien-
tie, ora de que Sc perturbase la circu-
lacion 8 atajase la concurrencia de
nuestro principal fruto en- los mercados
extranjeros, ora de su poca 8 ninguna
demanda por no poder sostener la
competencia con otros de la mlsma
clase y de diferente procedencia
Actualmente, nuestros azucares
nlascabados son como rechazados, por
decirlo asi, de nuestro principal mer
cado, por ell gran aumento de dere-
chos que ha establecido en- sus adua
mas Ell gobierno de los Estados Unidos.
Este enorme recargo en- los derechos
de introduction de nuestro primer
fruto, equivalente una casi prohibi
cion, interrumps ell antique y natu-
raj curse de nuestro comercio de ex-
portacion con aquel pals que con-
sumfa mas de la mitad de nuestros
azdcares. En- Francia, B6lgica y Ale
mania, con difcultad pueden competir
estos con los productos de la remola
cha; solo nos queda alberto eli mer-
cado ingles abastecido generalmente
con los azilcares de otras proceden
cias, especialmente de Eglpto, con las
cuales dnicamente podemos sostener
la competencia con detrimento del
vaIor de nuestro fruto. Claro esta,
que, cuando ell precio baja mas de 10
ordinario y los gastos, de su cultivo
son ios mismos 8 mayores, disminuye
la utilidad y comienza en- este case ell
atraso del agricultor que ACADIA por
arruinarse.
Por otra paste, las tentativas que sc
hacen constantemente 2or medic de
ciertos procedimientos para encontrar
azdcares cristalizables en- otras plan
tas fuera de "a cana y de la remo'acha,
hara que antes de pocos amos el azd
car del arce (nsaple sugar. represente
| indudablemente un gran papel en- ell
consume tanto de America como de
Europa. La production del arce de
dsstcar en- ell Canada Sc estima hoy en-
mas de 80 millones de libras, este
arbol que Sc desarrolla en- los terre-
nos pedregosos y calidos estA acli-
matandose en- Europa, por que sobre-
lleva bien los frios glaciales que rel
nan en- las orillas del San Lorenzo,
donde hay extensas plantaciones.
Otra planta sacarina existe a1n que
llaman Ia cana de agsscdr del Noyte !.
nos referimos al sorgo 8 trigo candeal
(olch@s saccbarat~s); pero las tentativas
hechas hasta ell dia en- Francia, no
han logrado extraer a1n azdcar cris
talizado; solo un jugo azucarado han
sacado de la planta que emplean ex-
clusivamente para los usos de la des :
tilacion. Como quiera que la ma.
yor parte de las sustancias de orr
gen vegetal, tratadas por un aci-
do energico, especialmente por ell
acido sulfdrico, pueden dar nacimien-
to a la glucosa, possible es tambien ha
Ger azdcar de maderas y de infinidad
de arboles y vegetables. Mas hasta
hoy el az1car de la remolacha es ell
mas importante despues del de la
cana (; en- el jugo de ninguna otra
planta Sc encuentra ell azdcar crista
lizable en- mayores proporciones que
en- esta. Pero desde que ell qufmico
Margraf 10 descubri6 en- la remola-
cha, ha legado sacarse tanto parti-
do de ella, particularmente despues
de perfeccionados los plocedimientos
qufmicos y las m5quinas para su ia .
bricaclon, que el az1car de la cana
tendra cada vez+un rival mas formi
dable en- ell azdcar de remolacha.
Solamente con la propagation de
las Centrales y ell emp 60 de los nue.
yos iusttunentos de trabajo para su
plir la fuerza muscular del hombre,
sin dar mucha mayor extension al
cultivo de la cana, podrfa doblarse y
aun triplicarse en- algunos amos la pro
duccion de nuestros azdcares, con
menos gastos de cultivo y de fabrlca
.cion. Este progreso de la industria
agricola implicaria una modification
progresiya de la naturaleza de las
luerzas humans cuyo concurso exige
la production: en- tai case ell trabaio
tendrfa mayor poder 8 efcacia.
Es consiguiente con 10 que acaba-