BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1875-11-14

las parties s0iIdaS de las hqnidaS. Eh
un minute depuran mejor este aclaro
Tornado los azdcares de %, ga y "a
clase, que pudiefa hacerlo, seguD Mr..
Payen, en- Is dias ell escurrido espon-
taneo en- los pwgmeros de las fabrlcas
con una temperature de 30 q 35o.
La gran fabrica central que fundo
en- Gallitzia Mr.. Schutzenbach, puede
producer 20 millones de kil6gramos
de azticar re6nado al aflo cuando me
nos; Sc compone de ii secaderos
situados en- un radio de Z q 8 leguas
de dicha fabrica, reducendose 100
ki!6gramos de remolachas frescas q
20 Dor la desecacion. Transportadas
& la fabrica central Sc lavan en- yasos
cerrados y dan IN jarabe que llega
directamente 800 de Baume, el
cual, eyaporado al aire libre 8 en- el
yacfo, suministra desde luego azdcar
refnado que, calculado sobre ell peso
de la remolacha fresca, sube a 6 p 3
Desde que Sc perfeccionafon lbs
procedimientos de la cocclon al vac1o,
utihzando para la concentration de las
! mieles ell vapor mismo provenlen'e de
los jugos tratados en- los aparatos de
| doble 8 triple efecto desde que pudo
obtenerse todo ell azi1car crlstallzable
contenido en- ell jugo de las remola-
cbas, por cargas suceslvas conducl
das met6dicamente al grado conve
nente de concentration, logrando asi
una cristalizacion mas energica y
abundante ; desde que por ciertos
procedimientos mecanicos muy inge
niosos Sc ha llegado q emplear ntll-
mente la fuerza centrifuga para la
clarifcacion y secamiento del aadcar
en- panes, Ell rico cultivo de la reno
lacha tom6 preparedness extraordina-
rias en- Francia, Alemania, Austria,
Belgica y Russia, disminuyendo nota-
bIemente en- todas estas naciones la
timportancia del azdcar de la cana, a
medida que Sc iba extendiendo rapi-
| damente la fabrication del de relnola
| cha en- las respectlvas reglones. La
production de esta azdcar entra hoy
| por mas de la decina parte en- la pro-
| duccion del mundo entero.
Favorecida y secundada por fell
ces CIRCUMSTANCES la production del
azdcar en- esta isla, toln6 unsgran-
de y rapido desafroIlo, como lie
vamos referido en- ell primero de
estos artfculos. Las condolences de
venta eran favorables, no solo por
la ventaja de la envidiable situa-
cion geograGca lie la isla, pr6xlma
al gran mercado de una nacion que
cuenta hoy 40 millones de habl-
tantes, sino por la naturaleza de los
negocios mercanti es y de sus combi
naciones que cooperartn al aumento
del precio de nuestros azGcares. La
cantidad de azdcar de cana consumi
da en- los Esta.los- Unidos, en- 1860,
fue de unos 381.877, 1870 kil6gramos ;
las introdcc.,iones en- dicho aflo as
cendieron q 314272, ,964 xii. de los
cuales Cuba y Puerto R 60 suminis-
traron casi la totalidad la cosecha
de la Luisiana, Tejas y Florida fue de
1873 581, 929 kill solamente
La gran Repdblica que espera po-
seer 100 miIlones de almas al fin de-
siglo actual, a pesar del rapido acre
centamiento del cOnst m1 inter or de-
az1car, ora sea para proteger la pro
duccion indigena del az1car de la ca
fia que sc cultiva en- sus EstadOs de-
| Sur, ora la remolacha cuyas inmensas
plantaciones en- la California son caas
dia mas prepoderantes, va la del arce
| (maple sugar. que esta tomando ur
incremento cada veg mayor, repele
en- cierto modo nuestras imPortacio-
nes de azdcar mascabado. AL con.
trario de 10 que esperabamos, el GO
bieFno americana ha sometido q de
rechos eXageradamente elevados Ia
| introduction de nuestros azticarss er
aquel pals, 10 que implica una casi pro
| hibicion, afectando de este modo las
operaciones mercantiles, ell tratico y Ia
inhuencia reciprocal que ejerce une
sobre oGro ell comercio exterior. E
primer eiecto de esa especie de clau
sura ha sido la baja considerable en- g
precio de nuestra principal produc
cion y la casi completa patalizacior
de nuestras exportaciones a aquelloi
mercados; al paso que las inpor-
taciones de harinas, provisiones, ma.
deras y otros efectos americanos, Sc
sostienen casi tan activas como antes
| ofrociendo este nuevo sistema de CO.
mercio una balanza desfavorab!e
nosotros, cuyas perdidas tendrernos
irremisiblemente que compensar con