Westliche blaÌˆtter. [volume] (Cincinnati [Ohio]) 1865-1919, 1875-05-30

Il
leben Der mittleren, engIiIhen RlaiIen bes
tpllt0mmnen. Geine Ihmnden Wt6nhen
| IN hellen ieIbiteeiponnenen RattunfIeioern
Doer In eefhmadpoIien WtoraentoiIetten.
tsine iungen Wdnner, bersn friIebe, rDli9e
@elibtsr ben Waidihiiiieln llno tiirfiI6sn
2anotiibsrn er5ohlen, begriiBet uns bier.
@s mos bort lu0bl Elm linnenes Sud nuf
Dem 5iidhe Iiesen (obelei1 bies ioaor nur
cine perelnaelte Nusnabme IT'D, ouf mel.
Idem cine Raieefanne. Elm MilAtopf unb
cine 3uder6oIe, ireenotpte .un0 iroen0s
mo- placlrt 1T; Elm Weioenf0rb1efl nit
| lfriihen Semmeln; pieIleidlt Elm ooer aspei
perelniante Seler; cine unprhentIidhe
@ruppe BON SaIien nit perihieoenem Go-
lorit unb Snidriften; feline Butter; feline
Uteler uno 8obeln; nO9li6erpeiIe elm
5eler NIT tpenigen WiiIhbr6ohen BON
beIierm Wlebl als oie gem6bnlid6e Gorte
| uno bic Sriibitiids Nusitattuna 1T poII=
tDmnen. User suerit fomr,t, tuenn es Elm
9err i'll, in Shlafrof uno Yantoffeln,
lpenn es cine Dame lit, in Sausfleib un6
9aube, beoient fih Ielbit nit Raffee unb
nit Semmeln, m6slidbertpeiie i'm berum-
9eben elieno ino trinfen6, ipie Elm peripas
| tbetiIder- Yhiloiopb, oenn er finbet eben
nltts Werlodenoes. Ylab ou nebmen uno
es ilt genllithlM 8u MAIDEN. SIN Winter
mir6 bic. Gafiees6nne nno Der WiI6tDpf
auf BEN Sfen eetelt, itott auf ben Slid,
uno Der 1lddite Nnf6mmling gebt our6
0aslelbe niidterne Geremoniel einIamer
5iitterune; nab oeren Beenoienng er tpie-
Der DerI6minbet, Der Sausberr, nm iidl
leir WtOrgenpfeifden ansuaiin6en, Die
Sansfral, lint ,ibre nlir 6u auffdQia ents
buuien @ebeimniIie Der So lette All pers
Dolltdnoieefl. Ber Sulebt fommt, beIettirt
lid an Dem Booenlabe in Der Gaffeefanne
ilfl0 ben Wtil@topf auI elmer Dltuhenen
Oede, oDer auf einem berfnillten Si(62
tude, bas nit ben aboriiden Der perlhies
lGieoenen 6affeetaiien bsI1nlubt uno nit
ben &rnmen Der per3ebrten Gemmel be.
itreutiit.
Sas. in sranfreit 70 iippiee @abel.
trlbltnd bei1rdntt iif, ipenisiiens fur Die
Salierf Der Saushaltuna, auf oas berltobs
lene yeaid]en zines Mirithens ooer elmer
|ihIauen Gnrbine, bic in Sait un0 Ginlqms
felt DertiIet tpirO. 9ie juneen un0 alien
WtiIitdrberoen, Die pieIleiht bas ni6nniide
WeidIed]t Der Samsbaltung reprdientiren,
reitauriren iidb tlloIi9er Meiie anf ihren,
9BeOe rad Sauie bonn Grer5ierpIaBe ober
Der Baraoe an einenl efiuas lubitantlelleren
dejeuner la fourchette, aIs nas, nit benz
oas iAspdAere GelGleAt Iid) begniissn
muB.
Dbglei9 nun bas 5riibitaf, uie mir ees
Ieben babeti, Diel slt lnilnihen iibrig lGbt,
10 belBt es bod aud Norsuge, bic nint
Su iiberIeben iinb. Dor allen Gingen aibt
es in SentI9lano feline Giibe nit .eiIernen
5hmdn5en" uno bic reide, refine Wlilcb
DerIeibt benz moblriedenoen, wenn aud
etuas oiinnen RafTee, einen ausee5eiGne.
ten @ei1mad. Ser Huben5uder ma6t
nibt 10 iiiB, tuie Der ehte Golonialaufer,
lit aber tueiB uno 9ldn5eno. Oie frulti9en
Wlil9br6ohen lailen Die Butter leiGt ent-
bebren. Die GemmeIn i'm friIben 3us
itanoe lino nidt Sl pern9ten, Db9Iei1 lie
am Sage ie6ern uno Sdbe merben, 10 baB
man lid Mbenog i6on na6 einem ebrli@en
Shniite 9uten gBei5enbrDoes iebnt. Nn
bem iauern Eo9genbrooe, oas in nllen
6arben BON iHwar3 bis belbroun poriirt,
babeD piele aus5uIeben, bob es 5u uenig
ytabrungsitoff entbdlt. Mtan fann ieboh
almdlig einen @elhmdd bafiir gefpinnen
uno niele erfldren, 6aB tie es ben 9elbmad.
Io5en Weden por5ieben. Sn eitigen Sbeis
len Seutlhlanos fam man Ioaenanntes
.gn9liihes Broo" erbalten, bas aus fei-
mem, peiBen Wlebl sebaden lit nit elmer
Wiinung BON Butter, WtilA un6 3ufer,
Die ieoe aebnlihfeit 3erit0rt, auf bic Der
Name idlieBeu Iaiien m0hte. Die Bddes
reien iteben nrter polijeilifer Nufli6t.
ylidt nur bas @epiht bes Nrobss, ion.
bern nuh Die Aualitdt oes Webles miro
untsriuht nn0 0a bic Bidder iebe 5tnnbe
auf Den Gsiuh beg Snipectprs gefaBt iein
miilien, 10 linD umeebunaen uno SSdlle pDn
sSdl5hungen nno leld)tem @elpidt 10 telter,
6ab lie fanm Der Gripdbnung lpertb limb.
Wieaeidt peroe i6 Die nornrtbeil8pDQen
Heiner Seller nurd) bic Mnaabe In Gritaus
nen ieben, oaB bas Material in Der NeeeI In
Deutinlano portreIflib III. 8roo, Butter,
Miln nn0 GIer gibt es i'm ueberfluB. Ser
Wtorft lit gefilt nit Grii1ten unb @emiiie
eep5bnlider Mrten, bon benen eirise Der
lebteren, bic bel un8 unbefannt Sino, nit
Wortbel tn uniers Speiietarte anfge-
romrleti tperoe1 fOnnten. Jeoerpieh lit i'm
Surhfhnitt maGer, aber biaig. Sauben
tam man iiir tuenige Yfennise faufen.
Milopret lit in Der GaiIDn eep0bnlih
reihlih pDrbanben. Wer bdtte iemals in
einem priDatbanle einen oeutfhen Nebbras
ten nit Sabniauce gef0itet, Der ieine Wor=
trefflihteit beitreiten nl6dte. Ser :9als
tomnt nis, tuie bel ults, nit laneen Obren,
mogerenl Ropfe uno unangensbm grinlen-
oen 9dhnen auf ben SiId. Menn man bas
gan5e Sbier einfnuft, lii Der Gopf Inon
abgeidnitten uno bic Beine an Den 6eien=
fen ein9ebrohen. Oie gingemeioe bieies
9bierss tpsroen 5u eineni WittogssI1en fir
bic Gienitbpten Dem iosenannten y9alen-
pisffsr" benllBt.
Sd babe mid ME enti1IieBen f6nnen
eirlen Weriuh Su niaden ii bic @sbeinls
fiiIe Der 3ubereitung bie5es ionberbarenl
-@erihies eiii5u0rinasn, obeleih Id oft lob |
lln0 borte, bab es Id Der Gihe nit aubers
oroentIiAeu gDoblbebdpen ber5ebrt purbe. |
Y 01lberbrDsihen, (sweetbreads) bic Elm
ssIeiiner in GouDon I'D gon3 faltbliiti9 nit |
Sehn Gbiqin0s bos Y0nr b<aabIen ldbt, |
f6nnsn iii stnesn @reiIe 9sl qpjf peroen, Der |
ielbjt Oas @epiRen Der 5arteftsn 60nsiraul