BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1875-08-11
rnando sale del aparato de co

ada CuandO safe uel aparaJO de CO
'' : j, grqno- anteS que para purgar
. sol,e la alrbina. Sc notara su CO.
=, casi negro, apesar de las dos FL
.,sc;Ones descolorantes que jugo y e.
:r ;'rsbe, de que proviene, han tenido
IRE m ntones de negro animal en-
,onos: es muchfsimo mas subido que
7 coIor de M azdcar del Bote nGme
M. que es del jugo que no ha sido
GItrado. De la comparacion de SUI co
IOr con ell de mi az1car del Bote nj
nero l, que es de un blanco tan puro
COMO 10 era el jugo ssde que prov enc,
Are solamente que basta para demos
rar Ell gran progreso obtenido por mi
procedimiento, que de ninguna name
"a altera el azdcar cristalizable, nj
tampoco Ell color del jugo, una vez
descolorido.
/. Esto me permite reducir q una sola
las dos 6ltraciones actualmente acos
tumbradas, suprimiendo la tan diffciI
del jarabe a 270, y asf disminuir la
cantidad de negro animal, cuyo poder
descolorante prolongo tan inde6nida
rnente one sc podrian muy bien excu-
sar en- mis- fahricas los hornos de re-
yivi6cacion y esta fastidiosa operacion,
oue en- todo case no es tan q menudo
necesaria.
En- Iugar de las cuatro cristaliza-
clones sucesivas hoy indispensables
para obtener todo ell azdcar. (Charles
Stammer. Irdite de la fabrication du
sucre, pagina 369) las cuales dan az1-
car de mas en- mas basta y colorado,
hasta que el jarabe escurrido y otras
tantas veces vuelto 4 cocer, no pu-
diendo va cristalizar mas, resuta en-
miel 8 melaza, yo obtengo cristaliza-
da en- una sofa q sssica cristalizacior,
puesto que no tengo melaza que Sc
parar, todo Ell azdcar del jugo que ella
boro, y es de una sOla q primera clase,
10 que es de gran ventaja d la venta
del producto.
Reduciendo & una sola las opera
clones de cristalizacion, es evidente
que en- el mismo tempo que hoy ne
cesita una parte determinada de jugo,
6sea de jarahe, para dar to los los cris
tales de aziicar, yo trato mayor can
tiiad.
Mi az,icar, siendo directamente
blanca aun antes de purga, para ella
los trabajos de barro, turbinacion,
clairzage y cua'quier otro modo de
purga como los de la re6uacion son
indtiies, puesto que no tiene nj color
que aclarar, nj me aza interpuesta en-
sus cristales que expulsar.
Me es tan tacil presentar al merca-
do en- forma de panes 8 phones por
cristalifacion ripida y confusa, como
por crlstalizacion lenta regular en-
lorna de crlstales aislados, iguales a
los que expongo, 8 bien moiida en-
povo tan blanco como la misma nieve.
Por mi sstema simplifco, pues,
la fabricacion, economizo trabajo,
tempo, gastos de negro animal y de
combustible, la vez que obtengo
mas y mejor az1car.
En- cuanto al primer establecimien-
to maquinaria de las fabricas que
usen mi modo de fabrication, me pa
rece indtil decir que en- elias Sc aho
frarin eI costo de los aparatos de
destilacion de la melaza y recti6cacion
de su alcohol. Dichas operaciones,
que utilizan ell az1car que hoy Sc
combina gufmicamente con sales alca-
linas y materias organicas que impi-
de su completa cristalizacion, son va
indtiles En- mi fabrication no habra
tai combinacioa, puesto que todo ell
azdcar del jugo cristaliza y de una so
Ia veg; ESQ me pernite vender como
az1car de primera clase y directa-
nente sin osnsoso, nj procedimiento
DarStic', toda la que hoy pasa y Sc in
mOviliza en- a melaza.
Los bellos pero tan costosos apara
tos de triple efecto, como los de CO.
Chura en- ell vacio y en- granos, que han
prohado que no pueden hacerse llegar
Ia fabrication y la re6nacion del azd
car mas que d una perfection rela-
tiva,. los reemplazo Ior los mios, que
son muchfsmo mas sencillos, de me
ior efecto para ohtener la verdadera
perfection y que no costaran nj la de
Gina parte de dichos aparatos.
Resumiendome, mi invencion hara,
como 10 he dicho, una completa revo-
lucion en- la industria azucarera. Cada
una de sus parties sola hubiera sido
un progreso considerable entire los
muchos que ilustran va esta gran in
dustria (hoy no he podido indicar mas
que los resultados de la parte, por