BoletiÌn mercantil de Puerto Rico. (San Juan, P.R.) 18??-1918, 1872-05-05
COMMUNICABLE.
LA YERDAD ES OMNEPOTENTE
SIENEPRE ETRIUNFA=
UNIDLA 4 vUEsTRA ALMA
CON GANCHOS DE ACERO.

Algunas palabras pOr via de eXplicacion
y un sucinto relate de hechos, es todo 10
que me propongo decir en- son de replica,
al artlculo que apareci6 en- EJ Progreso
del de los corientes, con la frma de
Jose Beaupied; q la verdad que no harIa
ningun case de 10 que ese Sr. puede pu-
blicar, sino tuviese fundados motives para
sospechar que el gefe de la gsvilla, Sc ha
quedado internado en- la maleza con la
baba de la serpiente, sobre SUI culpable
trente. Ese Sr. en- aras del briIIo del orc,
hace de los principles una conveniencia y
del derecho de los demas un cero, segun
SUI interes convenga.
La dnica question que debe ahora to-
marse en- consideration, es la de saber
jQuien fue el primero que descubri6 Ell
Gas acido sulfuroso aplicado por disemi-
nacion 8 esparcimiento como un clarifca
dor y defecador del guarapo de cana? Pa.
ra ilustrar esta question, no pretendo pre-
sentar testimonies mios, solo 81, relatar
10 que desde muy remota epoca existe
evldentemente en- ell dominic p1blico; da-
tos que hoy tengo muy & la mano.
El professor Melsens, professor de la es-
cuela veterinaria de Medicina y agricul-
tura de Estado en- Bruselas, miembro cor
responsal de la Real Academia de Belgica
y de la sociedad Literaria de Paris g.: &aa,
en- SUI revista de qu1micos sabios que le
habian precedido en- la investigation de
las propiedades del azufre, con ell obieto
de obtener un clarifcador para ell jugo de
la cana, dice que esta materia ocup6 la
atencion del Professor Proust en- ell ano
1901, quien hizo experimentos con ell sui
fato ell sulfto sin haber obtenido iamas
resultados satisfactorios.
En- 1912, Perp6re hizo grandes expert.
mentos, 10 mismo que Hober, y ninguno
de los dos, obtuvo resultados satisfacto-
rios. En- 1929 Dubrunfaut no fue mas fe-
liz en- sus ensayos.-Stalle, celebre por sus
investigaciones, empez6 sus experimentos
en- los que persistio con asiduidad, y obtu
vo brillantes resultados del sulito de alu-
nina. Mege entr6 despues en- la lista de
competidores y concluyo sus pruebas con
ell acido sulf1rico y el calcium. Ahora
entra ell Professor Melsens, quien despues
de revisar los trabajos de sus distinguidos
predecessors, dice, que raciocinando sobre
los experimentos de Prousr, con ell acido
sulf1rico y cal, hizo ell gran descubrimien-
to produciendo Bisulfato de cal, 10 que
realizo llenando cascos herm6ticamente
cerrados con aqua de cal muy fuerte y
DOR medic de ma hnmha de fnarza insrno-
to los vapores de asufre candente Qa cal
obrando como una base) hasta que estuvo
bien impregnado y 10 us6 en- SUI estado
Equido en- ell guarapo de cana.
Tan universal fue la aprobacion de este
experlmento, que Sc proclam6 generalmen-
te y Sc lego al convencimiento de que Sc
habia obtenido ell mejor agente del azufre;
tan popular Sc hizo el BisuIfato de cal,
que en- 1914 habia superado todos los
demas agentes clarifcadores en- las azuca-
rer1as de los Estados- -Unidos, desde en-
t6nces no he sabido de mas experimentos
en- la materia, hasta que 20 present6 mi
descubrimiento del Gas acido sulfuroso
por dissemination en- el jugo de la cana, 10
que perfeccione en- 1858, por ell cual
recib1 una patente privilegio de los Es-
tados-Unidos, fechada ell II de enero de
1859.
Ell Professor Shiers, en- su exposition So
bre ell tratamiento del guarapo de cana (edi-
cion 1851 despues de revisar los distintos
m6todos de clarifcacion del jugo de la
cana, habla en- los t6rminos mas altos del
descubrimiento de Melsens del Bisulfato
de cal, sin hacer ninguna referencia a otro
agente que tenga relacion con ell azufre.
SIN embargo, pronto Sc descubri6 en- los
Estados-Unidos, que pesar que ell Bisul-
fato de cal, era el mejor clarifcador que
tenlamos, en- consecuencia del gran capital
que Sc necesitaba para establecer fabricas
de Bisulfato, resultaba I'm enorme impues
to sobre ell hacendado, sin que dejase de
ser tambien un inconveniente ell dep6sito
de sulfato de cal y nhagnesia, que Sc lleva-
ba al az1car, Ambds enemigos capitales
de la buena calidad; en- consecuencia de
estos hechos, y habiendome cuidado de
estar bien informado de todos los expert.
mentos previamente hechos, medite dete-
nidamente y fundandome en- los estudios
que hice sobre las rehexi ZONES de Melsens,
respecto a los experimentos de Proust,
adquir1 ell conveneimiento de que no podia
ser la combination de la cal y Gas acidc
sulfdrieo, porque ese ensayo 10 habia he
cho Proust y en- su consecuencia, debian
ser las propiedades sulfurosas las que da
ban al Bisulfato su gran valor como cla-
rifcador, en- esa hip6tesis empez6 mis-
trabajos.
Mi primer experimento, fu6 separar el
sulfdr;co del sulfuroso, como un Gas, lc
que IS muy facil hacer, y despues aplical
el Gas sulfuroso directamente al jugo de
la cana, por dissemination. Me indujo
hacer esa prueba, el haber Observable que
todos los experimentos hechos por los mas
celebres qufmicos, habian sido por medic
de bombas de fuerza, cilndros centrl