The Opelousas patriot. [volume] (Opelousas, Parish of St. Landry, La.) 1855-1863, 1859-06-11
4 sncre.

"A ! ASultSHt III,
Ayant e faire qlel-
ques recherces s,, iapfieat'ol
du 81 re en- louisa. ranapn,pu, IN.
ter.sse Il une n%ouvelle n de Ia CHIME
fate par lie Col. r. A.. lrIdiOaklawon.
paroisse de St. Bernard, ct pour %laauelle il a
obteph I'M brevet. TRANSPORTATION don, il sa
GIT, indepefidanment de spi merite s~cientiii-
que. possede uue verltable importance com
%inerciale.
La region %sucriere de la Louisiana, sit,ee
plus an nnrd de la zore t~ropicale Oh Sc recolte
ordinairement lie sticre, Ia came ny mmri, pas
Ell ne dome meme PAS lev Hears oui indioue
M coh.nleneeneiit de maturity ter allie
que le JUS qn'nn en- extrat eS, II de
divers principles vege,anx apprd
sncre mais non completep crist
Ces substances prodnisaot iprmpnt. IA,
constituent pas settlement M grave obj
Ia fafScaiion dun sucre sec c dur
chent anssi Ia pnrifcation-et par L.
'allsaiion de Ia matiere 7 'arine. i
sent anssi DIES nolificaiio. res Ia fptp d
d' sncre ct son envoi sur h rche. 2
anetie ct coule. ce qui de- sinnvs
terabie e, Get etat dE
tiafyaleur dn sucre, sGs ven, *
garden bn le transporter. II ex .epnis qnell-
lhes a ,ees de fories preven,ions au nord
contre l%sncre dc. Ia Louisiana, par ce qn,on ne
peut pas Y COZ trver ct gu il perd bcaucoup
Ell pnids vec temps.
Gettc tier ration n fxe l'attention DIES
plapteul rs plas inlelIigens. ct lis emploient,
porr Ia comb DIES appareils i,erftc,ionnes
ct leg meilleur methoies de fabrication que
Ia science a iusqi'ici decouvertes.
lis ont eie les rremiers a iaire usage dn BIZ
%snlfile. dapres lie procede de Milsen, ct lis pal-
vienneit de cet,e facon rol-senltment a prove
mir la fermentation mais Il supprimer les subs
iances etrangeres qui nuisent a la cauleur Ell
a la qualile dn sucre.
L'emploi du bi-sul6te est degenn general,
mais les nteurs atssi bier, que les narchands
reconnaissen, anionrihui que ce, agent u EN-.
pechcnt pas la deiequescence du sncre: les
echantillous de ce aernier article que jai con-
serves pendant q%nelqnc temps men ont dome
IA moi-meme la preuye.
Pendant la derniere roulaison. lie Col. Ste
wart subsritue lie gaz acide Sulfurenx an bi sui
fife de chaux, ct TRANSPORTATION produit dams Ia
qnalite du sncre ct de Ia meIasse a etc 81 mar
Y,lee, sur son habitation ct sur pllsieurs. aa-
tres, que DIES experiences ont etc tai.es dies Inrs
ayec som: ellie ont dome les ~resultats les plus
satisfaisants. N 3H
lie professor J.. l.. Ridslcll de lUniversite
de In Louisiana, ct M. D.. Is. Aveeuili. de la
Nlle-Orleans, ont demontre par DIES analyses
cone!nantes, que le nouvean procede pnrilie ct
perfectionne lie sacre ct quill Ell enleve 81 com
pleieineni les principes salins qu'on men truu-
re aneune trace dams les i~lelasses, apres la cris-
talisaiiol dh sncre.
lie colonel Stewart ma montre ct fait fonc-
tionner en- ma presence lie tres simple apparel
an moyen daq,ltl il mesnre ct introduit lie gaz
acide snlfureux dalis ID jus de came. &c gaz
mele an iiqnide dams tnute sa crudi,e s%'assiini-
lie imneaiaiemenl les principes vegrtanx gui
rpndc'it lie sncfe impur ct par Ia DELEGATION les
separe d. jus de game. On obtient alors TN
liqnit!e clair, legerenent brnh, ct pour uiusi
dire pFesque blanc, que Evaporation ~transfpr-
me ell beau sicre %conlenr de paille, Il moins
qnon n'en venille faire dn sncre blanc. .
LIE sicre iait par lie procede du colonel Ste
wart ct examine avec l'excellen, microscope
invente par lie DIR Riddeli, Sc cnmpos de cris.
thuX solides de sucre pnr. tells qu'on en- obtient
par IN soIgnenx rathhemcnt. ct n'ntlfe ancune
trace de SQUIRE on de coliposes mineraux.
I'm parei! snere peu on lie salt, etre trans
porte SOUS tautes les latitndes sans subir de
enlargement, ei sous lie double rapport de Ia
aaticear Ell de la dnree tie conservation est in
Eminent superiear aug stlcres ordiuailes. Au
point de we commercial ct ecnnomiqne. le per
ftctionneneut du Col. Stewart merite done
appreciation publique.:
A. A. HAYES,
No. l6, rue Boylston. Chimiste assistant
consul1ant, ct Essayellr de FEtat du Massa.
chusetls.