Pointe Coupee Democrat. [volume] (False River [i.e. New Roads], Parish of Pointe Coupee [La.]) 1858-1862, 1858-02-06
lie DEMOCRATIC.
DE LA POMME DE TERBE,

Pa7afson ct Junnrs DIV terrasn-ensemsnce-
msnt os plantation.
lily a moins de cinquante ans, la pomme
de terre etait a peine cultivee en- Europe,
ct ses tubercules ne servaient gnere QUA
entrer pour une fable part dams la nour-
riture des pores ct DIES betes boyines.
A~ujourd'hui sa culture s'est en- quelque
sorte repandu partout, ct ses tubercules
sont deVenus I'm aliment recherche, me-
me par phomme, a que:que classe de la
societe quill appartlenne, Cette heureu-
Sc revolution dams la juste appreciation
de cette plante est due en- grande partie
u efforts dun de nos compatriotes,
Parmentier, qui, par SEES ouvrages ct sur
tout en- p~r6chant d'exemple, est parvenu
a vaincre les prejuges qu'on s'etait for
mes sur cette plante ct i demontrer
qu'elle pouvait, avcc de grands avanta-
ges, faire partic de la nourriture de
lhomme ct DIES animaux dom~estiques.
La pomme de terre est une plantc
etrangere. Ellie est originate des mon
tagnes de FAmerique uGridionale. Aussi
craint-elle lie froid, qui dGtruit scs fancs
ot tiSS7y Ib HIGHLY EC5 LlDtlIllLS, INulil
IL est assez intense,
ia culture de la pommc de terre bien
entendue p~resente de grands avantages:
10 son produit est considerable; 20. ellie
est pour tous les animaux de ~basse-cour
un aliment sain ct abondant; 30. ellie peut
etre dun grand secours pour la nourritu-
redo Phomme dams les annes de disette
des ~cereales; 4e. enfin on peut en- extraire
des prodults importants, tells que leau-
de-vie ct la tecule on amidon, etc.
E-NsEMENcEMENT OF observation-disclosures
lie terrain a etc parfaitement prepare ct
quon a fat choix de la variete on des
varieties qu'on veut c~ultiver, il faut pro-
ceder Il Feasemeacsment. Or, tout lie mon
de salt que ce sont les tubercules qui
servent de semence.
Chacun des seuz qui sont sur lie tuber-
Guile sont autant de germes qui n Sc
developer, DIES qu'ils seront dams terre.
IL ny a done que ces yeux on germes aui
! soicnt slsceptibles de former de nouyeaux
individus. Chacun d'eux repr6sehte Ell
. qnelque sorte les CRANES des autres
plantes.
On propose d'employer difGrents pro
c6d6s d'ensemencement: 10, les yeur Sc
parGs des tubercules; 2o,Ia pelure avec
les ycux; 80. des bouturfs; 40. enfin, les
t%ubercules enters GU /eoupes par frag-
ments.
Disons-le de suite, les denx prcmieres
m6tllodes nc valeht rien; ellie ne donnent
jamais, dams lay grande culture. que dcs
prodults infe1eurs sous tons les rapports.
Les ~personpes qni les ont propos6es ont
eu surtouHen vue de ne pas perdre toute
cette paptie du tubercnlc qui ne pousse
pas Q t4ul sc detruit dams la terre. MATS
pour enlever les yeux senls Gu les pelu-
resIl fault de la main-d'muvre cui nGces.
%safrement diminue d'autant FGconomie
4uon a voul faire EN- ne plantant pas
tout lie tubercule. D'ailleurs il nv a pas
besom detre un savant pour comprendrc
que la vegetation de la pomme de tcrre
employee CONNIE semence, exige d'autres
conditions qn'un grain de BILE on d'orge.
lie germe contenu dams une CRANE est
I'm etre eomplet; semezlc dams Ia terre
ct II y trouvera tout ce qui lni est nGces-
salre pour Sc developer ct vivre. II
men est pas ainsi DIES year de la pomme
de terre. lis mont pas tout &C qui dot
constltucr 10 plante complete; lis man
quent surtont dc cette petite racine qui
sort du grain de BILE enfoui dams la terre
ct qui y pulse les sues dcstines a faire
pousser les autres parties. Ces sues, les
yeux de la pomme de terre les trouventI
d'abord dams lie tubercule, auauel lis sont
adiidrants, jusqu'a ce que par les progress
du developpement lis aient aussi dome
naissancc a DIES ~racincs. Les tuherculesI
on du moins une grande partie du tuber-
"ule sont done indispensables pour nour-
rir ct developer les %jennes ponsses.
Qnant aux boutures empruntGes aux
tiges atriennes, qui reprennent ayec unc
grande f%acilitt, elles menagent la guam
tite des tubercules employees, mais ellcs
he peuvent servir que dams la culture des
jardins on tout au plus pour regarnir les
places on les tubernucles auraient man.
que.
Il faut done necessairement employer
les tubercules enters on supplement cou-
pes.
Q~uelques cultiva.eurs ont lhabitudel
de reserver les tuberculcs les plus petitsl
pour servir de sentence. C'est une tres-I
mauvaise m6thode. Est-ce qu'on ne
choisit pas de preference pour semence
de cereales les grains les plus beaux ct,
en- IN mot, eeux quireunissent toutes les
qualities propres. a bonner les prodnits
les meilleurs? Comment ve1t-on que
YES tubercules petits, chetifs ct qui SOU
rrssntsn1ont pas atteint une maturite com
;sse nnissent donner DIES plantes aussi
cenr n,,s ct aussi ~productives que
sees2 Il ssssaaiasent des qualities oppo-
rros tnhere's1 donc choisir de bons ct
ouand ces tnhs,a pow etre semes; mais