The Opelousas courier., 1858-02-20

i Cs QUE NOUS BuvoNs.-H nest aucun peuple,
Ia surface de Ia terre. qui consomne une telle
rlete de bossons que mons. peup|e des Unls-
Nos sasrs, 3uleps, snsashes. eoekaIs &C. Iouissent
| 3BasRe reputation qui ssetend all bout dn monde,
sSbmme bossons americanes.-Dans le bon vieux
temps, quaua on pouvaltse procHrera prix nodsres
des liGuenrs pures, peres, forts baveGFs, parve
! naient un grand age. A present, nous ne ponroas
dire ce que nous buvons, savant ne lie pourrat
dire Plus, sans anal yse chimique, bien que les
effcts de ces hoissof.s soent assez eluguents par
eux-msrnes. Les wins d'Oporto. de Xeres ct de
Madere, les eaux de vie ct cha.npagnes sont manuD
factures ct ateres de nlanere d convenir tous
les go0ts, par d-s msrchands sans scrirules. qui
font rond dement fortune dams les sfaires. L'hotnme
qu bolt sans picduts fTalatss Gait aYor
Fame chevllie dams he corps, pour resster long,
temps leur action aefetere. Pour fea,hcation de
leeteurs transcEtvons lei que!qHes recettes
extraites par lie Newly Atlas, duo Ivrc public
dams cets vile, FintentioE des debitants de Ii
queurs.-Enpioi des .ders dsss p4te ct fe Porter:
/ On peut s,bstituer dams la fabrication de ces
boissons au houbon qa co0te trop cher. Fun queI-
conque des Ingredients suivants Case, Boix
,nique strychHine, aoes gonale quite, peI!i:oire,
poivre long, absinthe; ct pour alorter force al
cooiiuue. on peut lolndTe couperose Oh grains de
paEadis-I.es articles servants peuvent etre mis-
usage pour donner de Is force ct du corps Ia blere
| en- general, ct Pale: Case, S livres: gentiane
en- poudre 2 'iyres aloes, Ivre; eau, 10 gallons;
livre de couperose, ct fates S gallons du toEt.-
.dHt,e reeets pour Ia nsue a6raeatioa Case rapee,
Iivres; bois de regilsse iivres sufate de fer
livre. Faites bouIiir ct reduisez a gallons. God-
tez ct vous ugerez 81 Ia biere un degre de force
sslFisant -Canrersioa dn gin eon,neaa Sehisdan
SchHapps:-Gin commnn, 6 gaElons acide sultu-
rique, 2 oragues; essence de noix nuscade,
pihte; ether intrigue, once: eau pare. 8 pintss
Melez lie mel etl'eau ct aioutez Pae;de sulfurque.
-Tla rouge imitation :-Cidre houiiii, S gallons;
alcool, 2 gallons upare. gallons; somme quite
en- poudEe, onces; cooreZ la betterave ct la
teinture de campeche. 81 IA composition nest pas
| sufisamment aclde, sloutez ou deux gouttes
daclde sulfurlque par galon.-Chan,pegms d BON
marche Eau. so gallons; gingembre 5 onces;
fates boulllr pendant une deui- heure laisseZ
froidir aoutez quartde gallon de levure lie tout
doit fermenter de dix quinze lours. Joignez
d'abord onces d'amandes ameres piees, ct es-
sence ct teinture de grains de paradis Pour colo
rer, sefvez- vous de la cochenIlle On peut commu-
nquer un ar6me tres-ha au champagne en- aloutant
gouttes desprit d'tris de Florence, o1 gouttes
d'essenee de peryeuehs, GU gouttes de yaui!e;
on bien encore dissovez grains d'ambre girls dams
un demi-verre d1alcool pur @
VOLTA pour les hqueurs; passons maintenant all
cafe. Dams lie voyage d'importation, lie cafe est
quelquetois avarie par lie contact asec d'autres
tices de la cargaison, tells que les peaax, lie bane
de corahu: n est endommage plus frequemmeGt
encore par Feau de mer. lie plus mauvais cafe
tFsuve des acheteurs, qu le braient .avec ull me
lange de chcorse de poisr ct dautres natieres odo
tantes; 81 bien que nous ne sayons Esellement pas
ce que c,est que notre cafe.
lie the, qui est, parmi nous TN article de 81 grande
consommatlon, est plus drogue encore que les
autres BLOSSOMS. Les Chinois ont appris des bar
bares qui vivent dehors de leur murafie l'usage
d'ingredients deleteres qui ieur etaent jadis in
connus lis eolorent maintenantfe the atec du vert
de gris de arseniate de cuivre, du suIfate de fer,
du vitrol, ct Ie parfument par uue addition de
gonme quite, qui est un puisssnt astringent.