The Opelousas courier., 1853-06-11
(Pour le Courier des OpelOnsas.)
The Hen Fever.

the most money"
Cette boutade me para1t de Ia plus exact,
verite. Vous ne pouvez vous faire qu'u
idee tres imparfaite du vertigo qui s'est EN-
pare des amateurs benevoles, pour ne pa
dire des dupes, possedes de cette fevrt
chaude. Jamais la fevre Californienne
meme dams sa plus grande fureur, ma tournt
autant de tetes, detraque autant de cerveaux
Vous ne Vous etes jamais doute, jen sui
moralement convaincu, des qualities recher
chees, par les fins connaisseurs, chez ces pre-
cieux volatiles.
Dams votre naivete yous avez bien pu sup
poser, comme je lai fat moi-meme, qu'une
volatile, pour etre, simon parfaite, du moins
assez convenable, devrait avoir une forme el6
gante, etre bien proportionnee dams sa taille
dune couleur brillante ct agreeable a Teil
Abandonment pourvue dune chair succulen.
te ct delicate; peut-etre aussi, avez-vous pous-
Sc la slmplicite jusqu'a croire, que 81 avec
tout celia, ellie etait bonne pondeuse, douee ct
patlente couveuse, une pareille poule, (quand
bien meme ellie n'aurait pas cinq doigts a
chaque pied) devrait remplir parfaitement le
but qu'une bonne menagere Sc propose dat
Vous NY etes pas lie moins du monde.
Dapres lie nouveau systeme, les grands ele-
veurs ont decrete dams leur sagesse, gu 'au-
cune volatile, quelque soft son origine ct ses
vertus privees, ne serait reconnue parfaite,
qu'autant qu'elle possederait un tres haut
degre les qualities suiyantes: Done, Atten-
ton 80 81
10, Cou tres long. 20. Jambes plus lon
CUES encore. 30. Tete enorme, plus ellie est
crosse mieux Ga vaut. 4o> Queue tres courte.
90 Carcasse epaisse ct osseuse (generalement
recouverte dune chair flandreuse ct coriace),
par ezemple, je he sails 81 pour atteindre lie.
plus haut point de perfectionnement la chair
dot devenir de plus en- plus flandreuse ct CO.
race; mals Vous avez dams votre village, un
elevear des plus distingues, qui peurra vous
renselgner ce sujet. Je continue done: SO.
une crete simple ct profondement dentelee;
ct 81 toutes ces rares perfections Ianimal,
WI Ia iongueur demesuree de ses jambes, etait
obllge de Sc METRE plat ventre pour man.
ger, Ga men serait que meilleur. II en- a
blen queiques-uns qui sont obliges de man
ger dams cette position, mais Embarrassment
ce sont les crampes qui les forcent d'agir ain
81. L'esquisse que je viens de vous tracer
est, pour lie moment, lie modele du genre; pro-
bablement plus tard la mode changera
En- attendant, 81 vous etiez assez heureux
pour rencontrer un animal ainsi bait, otez
respectueusement Votre chapeau ct inelinez-
vous profondement, car yous etes en- presence
dun gaillard accompli. N'oubliez pas non
plus que yous etes en- face du roi des Gazzi-
'aac6es, de pOstrich Foac1, vulgairement ap-
pele Cocstn-Chipaa ou iShangae. A st. Do
mingue on Fappele Soulougue, pour faire
honneur Pempereur, ayec lequel il quel-
que resemblance pour la cossleur, 81 ce n est
que le cog est rouge ct l'empereur noir.
Bien que tout le monde n ait pas l'honneur
lnsigne d'etre verse dams la science des Pouz-
try Yard, chacun salt, que, dame nature, en-
distribuant ses fayeurs, ne lie fait pas touiours
dune maniere tres impartiale De Ia, il est
permls de conclure que chez les bipedes en-
plumes, aussl bien que chez eeux qui sont
sans plumes, sill y beaucoup d'appeles. peu
sont elus. Dams les elus par excellence. sont
es Ostrich Foeols ou Cochin Chsasos, c'est
,ette espeee qui constitute l'aristocratie prin-
,iere de la race.
Maintenant, parmi les appeles non elus,
lous avons des personnages fort recomman-
Iables tous egards. Je citerai, entire au-
res, les Do1,hsags, aux cling doigts, qui avec
IN peu de protection, pot1rraient entrer dams
premiere categorie; mails malheureusenneht
eurs Jambes mont pas la longueur voulue par
es statuts de Pordre; ct le capitaine de recru-
ement, c'est-a-dire lie naturaliste classifca-
eur, est lntraitahle sur Get article de haute
Importance. Les malheureux Dorksaags- Sc
rouvent done impitoyablement ct malpre
eurs reclamations repousses au second rang.
i lis fgurent q la tete de la seconde catego-
le; laquelle represente la haute noblesse. A.
&c les Dorkangs Sc font remarquer les Po-
md Iopkasotted, les Cbittagones, les
'eht.ck -Backo, les St. Jago, les Plymouth :
eocks, les Paduan, les Nazy, les Golden {
. .Sltuer Hamburg, les Black Spanish,
$ Pe'scslled Dutch, &c., &c., ZEN passe :
eaucoup ct des meiIleurs. :
Dams la troisieme categorie, consideree Q
'mme petite noblesse, nous trouyons les t
ungle. les Kuhn, les Turkish, les Bar :
lea, les JauaasG5s, les Blue DIN, les Chit =
prats, les Donssasques, les Banthansl =
lsste and black, les Polish Spangzea, &c. |
Ii ne nous reste plus que la quatrieme clas- n
/. C,est dams celle-la que les grands Gle
'urs ont dedalgne neusement relegue la plebe, d
vile populace. Ces humbles proletaires ne :
'rtent pas des noms aussi sonores due lesl i
uts ct pulssants seigneurs don't nous avons a
rle; le public ne les connait que sous Zap e
llation modesto de Coo et Poule Domessi- i i
e. G'est dams cette infme. position quest n
lssee Votre basse-conr ct 10 mienne. n
Je ne pRis resister an desir de vous eiter el
passage tire du Boston TsragezZey, leauel ta
us donnera une idee de Importance que y
adeptes attachent d leducation de ces Oh
sux:
sYouare already aware that obtained two lots
Cochin. Chinas Fowls, early in the present year.