davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Qurban Qurbanovun milli komandada vurduğu qolların siyahısı

Qurban Qurbanovhücumçumövqeyində oynamış keçmişAzərbaycanfutbolçusudur. O, hazırdaAğdamın"Qarabağ" klubunun (2008-ci ildən) baş məşqçisidir.
Qurbanov,Emin Mahmudovilə birlikdəAzərbaycan milli futbol komandasınınən məhsuldar iki oyunçusundan biridir. Keçmiş hücumçu, 1992–2005-ci illərdə çıxış etdiyi Azərbaycan millisin heyətində ümumilikdə 68 oyun keçirib,14 qolvurub.
Qurbanov 1992-ci il sentyabrın 17-dəGürcüstanlasəfərdə keçirilən yoxlama oyunundaAzərbaycan milli futbol komandasınınheyətində debüt edib.O, matçın 46-cı dəqiqəsindəMahmud Qurbanovuəvəzləyib.Qurbanov millinin heyətində sonuncu oyununa 7 sentyabr 2005-ci ildəDÇ-2006-nın seçmə mərhələsi çərçivəsindəBakıdaAvstriyailə keçirilən qarşılaşmada çıxıb.
Qurbanovun milli komandada ilk qolu 1993-cü ilə təsadüf edir. İyunun 8-dəİranınpaytaxtıTehrandakeçirilən beynəlxalq turnirdəAzərbaycan21 yaşadək futbolçulardan ibarət Qazaxıstan yığma komandasıilə qarşılaşırdı.Qurbanov görüşün 14-cü dəqiqəsində hesabı açır, 41-ci dəqiqədə isə ikinci qolu qazaxların qapısından keçirir.Qarşılaşma 3:3 hesabı ilə başa çatır.Bu oyun Qurbanov üçün millidə qol hesabını açması və dubl etməsi ilə əlamətdar olur.
Qurbanov millidə növbəti qolunuFarer adalarıilə keçirilən yoldaşlıq oyununda vurur. 1996-cı il fevralın 27-dəKiprdəkeçirilən görüşdə (3:0) Qurbanov komandasının 3-cü qoluna imza atıb.
Həmin ilin mayında isə Qurbanov millidə 4-cü qolunu vurur. Bu,Belaruslayoldaşlıq oyununda (2:2) gerçəkləşir. Matçın 46-cı dəqiqəsindəkapitanNazim Süleymanovuəvəzləyən Qurbanov 53-cü dəqiqədə fərqlənir.
Qurbanov 1997-ci ilin martındaTürkmənistanlaBakıdakeçirilən yoldaşlıq oyununda da rəqibi məyus etməyi bacarır. O, 3:0 hesabı ilə qalib gəldikləri matçın 88-ci dəqiqəsində son nöqtəni qoyur.
Avro-2000-in seçmə mərhələsində səfərdəLixtenşteynləkeçirilən oyunda da Qurbanov fərqlənir. O, 1:2 hesablı məğlubiyyətdə təsəlli qolunu vurur.
Qurbanov növbəti qol sevinciniEstoniyailə yoldaşlıq matçında yaşayıb. O, 2:2 hesablı bərabərliklə bitən qarşılaşmanın 1-ci dəqiqəsində rəqibi məyus edib.
Avro-2000-nin seçmə mərhələsindəLixtenşteynləBakıdakeçirilən görüş də Qurbanov üçün əlamətdardır. O, səfərdəki matçda olduğu kimi, "Tofiq Bəhramov"da da rəqib qapısına yol tapmağı bacarır. 4:0 hesablı qələbədə ilk qolu Qurbanov vurur.
Artıq millinin əsas qol silahına çevrilən QurbanovAvro-2004-ün seçmə mərhələsində də komandasına öz töhfəsini verir. O, 2003-cü ilin 12 fevralında səfərdəSerbiya və Çernoqoriyailə keçirilən görüşün qəhrəmanı olur. Yığması 0:2 hesabı ilə geridə olan zaman matçın 58 və 77-ci dəqiqələrində qol vuran hücumçu komandasını məğlubiyyətdən xilas edərək millisinə bir xal qazandırır.Qurbanov bu rəqibləBakıdakeçirilən oyunda da toru silkələməyi bacarır.
Qurbanov 2004-cü ildəMoldova,ÖzbəkistanvəLatviyailə keçirilən yoxlama oyunlarının hərəsində bir qol vurur.
Azərbaycanın qolları ilk sırada göstərilmişdir.
İşemik insult

İşemik  insult– qan  təchizatının  çatışmazlığı  nəticəsində  beynin ocaqlı (fokal) zədələnməsindən əmələ gələn,  24 saatdan çox çəkən  və ya bir sutka ərzində ölümə gətirib çıxaran nevrolojı simptomların kəskin inkişafı ilə xarakterizə olunan sindromdur. Bütün  halların  80%-də  işemik  insult  karotid  hövzədə,  20%-də  isə vertebrobazilyar hövzədə baş verir. 
Kəskin  serebral  işemiya  nəticəsində  yaranan  ocaqlı  nevroloji  defisit və  ya  retinal  işemiya  nəticəsində  yaranan  görmənin  monokulyar pisləşməsi  (amaurosis  fugax)  24  saat  ərzində  tam  keçib  gedirsə,  bu sindromtranzitor işemik həmlə(TİH) kimi təsnifata daxil edilir.
Etiopatogenetik cəhətdən işemik insultun 5 əsas yarımtipini fərqləndirirlər (TOAST təsnifatına görə):
Beyinqan axımı həcminin azalması beyin toxumasınaoksigenvə qlükoza daxil olmasının xeyli məhdudlaşmasına gətirib çıxarır.Qanaxımının daha qabarıq şəkildə azaldığı beyin hissəsi çox tezliklə, 6-8 dəqiqə ərzində dönməz (sağalmaz) dərəcədə zədələnir ("özək" və ya işemiyanın "nüvə" zonası). Bir neçə saat ərzində işemiyanın nüvə zonası işemiyalaşmış, lakin canlı (qan axınının səviyyəsi 20 ml/100q/dəq) toxuma ilə – "yarımkölgə" və ya "penumbra" adlanan zona ilə əhatə olunur.Penumbrasahəsində bütövlükdə energetik metabolizm qorunub saxlanılır və struktur dəyişikliklər yox, funksional dəyişikliklər müşahidə olunur. Penumbra zonasının hesabına infarktın ölçülərinin tədricən böyüməsi baş verir. "İşemik yarımkölgə" zonasında sinir hüceyrələrinin bərpa olunmasının mümkün olduğu vaxtın müddəti dəqiq müəyyən edilməmişdir. Hərçənd ki, sinir hüceyrələrinin əksəriyyəti üçün bu müddət bir neçə saatla (və ya 2-3 sutka ilə) məhdudlaşır.İnsultuninkişafından sonrakı ilk saatlar və günlərdə terapiyanın başlıca hədəfi məhz penumbradır.
İnsultun diaqnostikası aşağıdakılara əsaslanır:
İnsultun tipinin (işemik və ya hemorragik) müəyyənləşdirilməsi diaqnostik axtarışın sonuncu həlqəsi deyildir. İnsultun adekvat müalicəsi və ikincili (sonrakı) profilaktikasının aparılması üçün onun mümkün olan səbəbinin/səbəblərinin axtarılması zəruridir.
İşemik insult aşağıdakı xəstəliklərdən diferensiasiya edilməlidir:
İşemik insultun yuxarıda sadalanan hallarla etibarlı diferensiasiyası üçün çox vaxt neyrovizualizasiya metodlarının (başlıca olaraq KT, bəzi hallarda isə MRT) tətbiqi zəruridir.
Aşağıdakı simptomlara əsasən işemik insultun baş verməsindən şübhələnmək lazımdır:
Опёнок зимний

Опёнок зи́мний(лат.Flammulina velutipes) —съедобный грибсемействаФизалакриевые(Physalacriaceae).
Научные синонимы:
Русские синонимы:
На Западе культивируемые грибы известны под японским названием «энокитаке» (enokitake,яп.えのき茸).
В российских торговых сетях импортируемые культивируемые грибы иногда продаются под названием «иноки».
Плодовое телошляпконожечное, центральное или слабо эксцентрическое.
Шляпка2—10 см, плоская (у молодых грибов выпуклая), цвет жёлтый, медово-коричневый, оранжево-коричневый. Края шляпки обычно светлее середины.
Мякотьтонкая, от белой до светло-жёлтой, с приятным вкусом.
Ножка2—7 см × 0,3—1 см, трубчатая, плотная, характерного бархатисто-коричневого цвета, наверху желтовато-коричневая.
Пластинкиприросшие, редкие, есть укороченные пластинки. Цвет — от белого до охристого.
Остатки покрывалаотсутствуют.
Споровый порошокбелый.
Споры8,5 × 4 мкм, от эллипсоидальных до цилиндрических.
Паразитилисапротроф, растёт на ослабленных и повреждённых лиственных деревьях или на мёртвой древесине, часто наивахитополях, по берегам ручьёв, на лесных опушках, в садах и парках.
Плодоносит плотными группами, часто сростками.
Обычен в северной умеренной зоне.
Сезон: осень — весна. Первые грибы появляются обычно в конце сентября — начале октября, наиболее обилен в конце октября — ноябре. Продолжает плодоносить во время зимних оттепелей, часто его можно обнаружить под снегом.
По советскому разделению съедобных грибов относится к 4 категории. Используется свежим (отваривание около 20 минут),маринованнымисолёным. У молодых грибов обрезают темную часть ножки, у старых собирают только шляпки. В варёном виде остается скользким, что не всем нравится. Заморозки переносит хорошо, не теряя своих вкусовых качеств, поэтому можно собирать мороженый и оттаявший. Особенно популярен вяпонской кухне. В Японии он известен под названием эноки, и внешне совершенно не похож на тот зимний опенок, который можно встретить в лесу (это объясняется тем, что его выращивают в темноте и в среде, насыщенной углекислым газом).
Учёные выяснили, что опёнок зимний вырабатывает фламмулин — вещество, активное противсаркомы.
Есть сведения, что мякоть гриба может содержать небольшие количества нестойких токсинов, поэтому его рекомендуется предварительно хорошо отваривать.
КультивируетсявЯпонии,Корееи в других странах в промышленном масштабе. В качестве субстрата используют специально увлажнённую древесину (влажностью 50—70 %) или сечку пшеничной соломы. Урожай получают практически круглый год.
Мировое производство — до 100 тысяч тонн в год.
Episodi di The League (quinta stagione)

Laquinta stagionedella serie televisivaThe Leagueè stata trasmessa inprima visionesul canalestatunitenseFXXdal 4 settembre al 20 novembre2013.
InItaliala stagione è stata trasmessa in prima visione dal canale satellitareFox Comedydal 4 febbraio all'11 marzo2015.
Ludwig Bemelmans

Ludwig Bemelmans(Merano,27 aprile1898–New York,1º ottobre1962) è stato unoscrittoreepittoretedesco-americano.
È conosciuto soprattutto per la serie di libri per ragazzi "Madeline".
Bemelmans nacque a Merano (allora parte dell'impero austro-ungarico) nel1898da padre belga e madre tedesca. La sua lingua madre era il francese e la seconda il tedesco.
Nel1904, suo padre lasciò la famiglia e la madre si trasferì aRatisbona, sua città natale, dove Bemelmans ebbe difficoltà a scuola e male si adattò alla disciplina tedesca.
Più tardi Ludwig Bemelmans emigrò negliStati Unitidove dapprima lavorò in alberghi e ristoranti. Nel1917si arruolò nelle forze armate statunitensi e divenne un ufficiale. Nel1918divenne cittadino americano.
Il primo libroMadelinefu pubblicato nel1939.
Nel1953acquistò ilbistrotpariginoLa Colombe, dove dipinse alcuni murales.
Bemelmans morì nel1962aNew Yorke fu seppellito nelCimitero nazionale di ArlingtoninVirginia, Stati Uniti.
Ogni storia comincia: "In una vecchia casa di Parigi, coperta di vigne, vivevano dodici bambine in fila per due... la più piccola era Madeline."
Bemelmans pubblicò sei storie in vita, e una settima fu scoperta e pubblicata in seguito:
Yumiko Shaku

Yumiko Shaku(釈由美子;12 giugno1978) è un'attriceeidolgiapponese.
Si fa conoscere comemodellafotografica surivistedestinate a un pubblico diadolescenti. In seguito partecipa a diverse trasmissioni televisive di varietà e incide deidischi. Da alcuni anni recita comeattricein alcunifilme in moltidoramaeserie televisive. Fra gli altri lavori ha avuto ruoli da protagonista interpretando la parte di Izuki nelfilme nella serie tratti dalmangaSkyhighdiTsutomu Takahashi, andati in onda nel 2003 e nel 2004,e nel filmPrincess Blade, dove ha interpretato il ruolo della principessa Yuki.
Nick Fuentes

Nicholas Joseph Fuentes(lahir 18 Agustus 1998) adalah seorangkomentator politikdanpodcastersayap kanan jauhasal Amerika Serikat.Ia dulunya adalah seorangYouTubersebelum salurannya ditangguhkan secara permanen pada Februari 2020 karena melanggar kebijakan perkataan kebencian di YouTube.Ia menyebut dirinya sendiri sebagainasionalis Amerikadanpaleokonservatifdan dikatakan memegang pandangannasionalis kulit putihdanantisemitik.Menyusul ditangguhkan secara permanen dari penyedia layanan utama seperti Twitter, YouTube, Facebook, Instagram, dan DLive, Fuentes telah mengumpulkan pengikut sebanyak 106.000 pengikut di seluruh situs media sosial alternatifTruth Social,Rumble, Cozy.tv, danTelegram.
Fuentes sering kali menyebarkan teori konspirasi dan informasi yang salah seputar vaksin COVID-19 yang disetujuiFDA.
Pada Desember 2020, Fuentes dilaporkan bertengkar dalam penerbangan terkait mandat penggunaan masker. Pada April 2021, Salon melaporkan bahwa "Nicholas Fuentes dan 'pasukan groyper'-nya telah bergabung dengan komunitas anti vaksin virus corona." Pada tahun yang sama, dia memulai tur berbicara anti vaksin, di mana dia mempromosikan hoaks tentang vaksin COVID-19.
Fuentes telah berbicara secara positif tentang "gelombang pasang identitas kulit putih" setelah kehadirannya dalam rapat umum Unite the Right di Charlottesville pada tahun 2017 dan melihat "inti demografis kulit putih" Amerika sebagai pusat identitas negara. Meskipun mempromosikan kepercayaansupremasi kulit putih, sepertiteori konspirasi genosida kulit putih, Fuentes mengklaim bahwa dia bukan seorang supremasi kulit putih, dan menyebut istilah tersebut sebagai "penghinaan anti-kulit putih." Fuentes ingin Amerika Serikat menjadi negara kulit putih, negara Kristen, dan menyatakan bahwa Amerika Serikat bukanlah negara "Yudeo-Kristen."
Fuentes juga memiliki pandanganantisemitismedan menyangkalHolocaust. Pada Januari 2019, Fuentes menyiarkan sebuah monolog yang secara tidak langsung mempertanyakan jumlah kematian 6 juta orang Yahudi dalam Holocaust. Fuentes kemudian membantah bahwa ia pernah menyangkal Holocaust, menyebut monolognya sebagai "badut." NPR mengutip hal ini sebagai contoh penggunaan ironi oleh Fuentes untuk menghindari konsekuensi dari perkataannya, dengan mengutip video tahun 2020 di mana Fuentes mengatakan, "Ironi sangat penting untuk memberikan banyak perlindungan dan penyangkalan yang masuk akal atas pandangan kita" khususnya mengenai penyangkalan Holocaust.
Dalam pidatonya di AFPAC 2022, Fuentes memberikan "pujian yang menggelitik" kepadaAdolf Hitler.
Selama pidato AFPAC di mana ia memujiAdolf Hitler, Fuentes mengatakan bahwa media telah membandingkanVladimir Putindengan Hitler "seolah-olah itu bukan hal yang baik." Fuentes juga bertanya kepada hadirin, "Bisakah kita memberikan tepuk tangan untuk Rusia?", yang kemudian diikuti dengan tepuk tangan meriah dan nyanyian, "Putin! Putin!"
Pada 10 Maret, Fuentes memuji "tsar Putin" atasinvasi Rusia ke Ukraina 2022, yang ia klaim untuk "Membebaskan Ukraina dariGreat Satandan darikekaisaran jahatdi dunia, yaitu Amerika Serikat."
軟雪糕

軟雪糕（英語：Soft serve），又稱軟冰淇淋，是一種冷凍甜品，被認為是雪糕的一種，不過做法不同，軟雪糕在製作過程中加入空氣，由於密度較低，所以質地較柔軟。軟雪糕由雪糕漿冷凍而成，需要快速冷凍成半凝固狀態，但需要避免雪糕漿的水份在冷凍過程中變成冰粒，不能把雪糕漿凍結，因此軟雪糕通常使用軟雪糕機在銷售點即時製作。軟雪糕於1930年代在美國開始販賣。
軟雪糕由雪糕漿注入空氣並降溫而成，雪糕漿由乳製品、調味劑、香精及穩定劑等組成，由於乳製品中的乳脂屬於油脂，不能與水分融合，所以需要加入穩定劑使乳脂和水達到水乳交融的效果，如果缺乏穩定劑，冷凍時雪糕漿的水分會形成結晶及產生冰粒。軟雪糕的空氣含量達到20至50%，吃起來便有輕盈的口感。在軟雪糕機中的雪糕漿經攪拌及預冷後，便會在膨化管中與空氣結合，然後在注入冷凍槽內冷凍，由於油脂成分的冷凝點比水高，所以雪糕漿的水分結冰前，當中的油脂成分會先凝固，而冷凍槽的溫度會控制在兩者的冷凝點之間，避免雪糕漿中的水分被凍結，同時冷凍槽內有攪拌刮刀旋轉，使冷卻溫度更均勻，並保持雪糕漿處於半凝固狀態。當需要取用時，可從機器的出料口擠出冷凍至半凝固的雪糕漿。
美國紐約州法羅市的查爾斯·泰勒（英語：Charles Taylor）於1926年取得自動軟雪糕機的專利，之後有不同人聲稱自己最早售賣軟雪糕。1934年陣亡將士紀念日的週末，雪糕品牌Carvel和特許經營權的創始人卡維爾（Tom Carvel）駕駛著一輛載有雪糕的汽車前往渡假區賣雪糕，但他的汽車於途中在紐約哈茨代爾發生爆胎，為了不浪費車上的雪糕，於是將汽車停泊在附近的停車場並向路過的人出售半融化的雪糕，兩天內便賣掉所有雪糕，他發現不論雪糕是雪硬的，還是柔軟的，都一樣有市場。1936年，卡維爾在一個廢棄卡車場開設工場，開發了軟雪糕配方及取得超低溫雪糕機的專利。
冰雪皇后的創辦人John Fremont McCullough和他的兒子Alex McCullough也聲稱自己開發了軟雪糕的配方，他們在1938年8月4日於伊利諾伊州坎卡基的朋友Sherb Noble的商店首次試賣軟雪糕，採用吃到飽的模式在兩小時內賣出1,600份軟雪糕。亦有人認為化學家J. Lyons and Co.和富豪雪糕合作，首次開發出可在軟雪糕機使用的雪糕漿配方。1960年代，軟雪糕機製造商將氣泵和軟雪糕機結合，可做出更輕盈柔滑的軟雪糕。
香港於1957年從日本引進自動軟雪糕機，並開始出現大量賣軟雪糕的無牌攤檔，由於無牌賣軟雪糕容易產生衛生問題，當年9月港英政府宣布將會取締無牌售賣軟雪糕的攤檔，軟雪糕在1960年代已是市政事務署檢驗食品衛生的項目。
由於軟雪糕不是完全凍結，冷凍溫度一般維持在攝氏零下5度，不會如一般雪糕通常被冷藏到攝氏零下10度以下，因此軟雪糕的製作過程如發生污染或溫度控制不正確，細菌比一般雪糕更易大量繁殖，所以軟雪糕機的清潔和操作必須嚴格遵從衛生程序。由於軟雪糕受到李斯特菌污染的機會較高，而李斯特菌可以通過胎盤傳給胎兒，孕婦一旦受到受到感染可引致胎兒早產甚至死亡，所以婦產科專科醫生建議孕婦應避免吃軟雪糕。
Tobiko

Tobiko(とびこ)isflying fishroeinJapanese cuisine, known for its use insushi.
The eggs are small, ranging from 0.5 to 0.8 mm. For comparison,tobikois larger thanmasago(capelinroe), but smaller thanikura(salmonroe). Naturaltobikohas a red-orange color, a mild smoky or salty taste, and a crunchy texture.
Tobikois sometimes colored to change its appearance: other natural ingredients are used to accomplish the change, such assquid inkto make it black,yuzuto make it pale orange (almost yellow), or evenwasabito make it green and spicy. A serving oftobikocan contain several pieces, each having a different color.
When prepared assashimi, it may be presented onavocadohalves or wedges.Tobikois used in the creation of many otherJapanese dishes. Often, it is used as an ingredient inCalifornia rolls.
Frequently,masago(capelin orsmeltroe) is substituted fortobiko, due to its similar appearance and flavor. Tobiko is also sometimes "adulterated" with dyed herring eggs.
The raw roe is very nutritious, due to its highvitamincontent, highproteincontent, and large ratio ofomega-3toomega-6fatty acids.
Amuse-bouche

Anamuse-bouche(/əˌmuːzˈbuːʃ/;French:[a.myz.buʃ])oramuse-gueule(UK:/əˌmuːzˈɡɜːl/,US:/-ˈɡʌl/;French:[a.myz.ɡœl]) is a single, bite-sizedhors d'œuvre.Amuse-bouches are different fromappetizersin that they are not ordered from a menu by patrons but are served free and according to the chef's selection alone. These are served both to prepare the guest for the meal and to offer a glimpse of the chef's style.
The term isFrenchand literally means "mouth amuser". The plural form may beamuse-boucheoramuse-bouches.In France,amuse-gueuleis traditionally used in conversation and literary writing, whileamuse-boucheis not even listed in most dictionaries,being aeuphemistichypercorrectionthat appeared in the 1980son restaurant menus and used almost only there. (In French,boucherefers to the human mouth, whilegueulemeans the wider mouth of an animal, e.g. dog, though commonly used formouthand derogatory only in certain expressions, e.g. "ferme ta gueule".)
The amuse-bouche emerged as an identifiable course during thenouvelle cuisinemovement, which emphasized smaller, more intensely flavoured courses.It differs from otherhors d'œuvresin that it is small, usually just one or two bites, and preselected by the chef and offered free of charge to all present at the table.
The function of the amuse-bouche could be played by rather simple offerings, such as a plate ofolivesor a crock oftapenade.  It often becomes a showcase, however, of the artistry and showmanship of the chef, intensified by the competition among restaurants.  According toJean-Georges Vongerichten, a popular New York celebrity chef with restaurants around the world, "The amuse-bouche is the best way for a great chef to express his or her big ideas in small bites".
At some point, the amuse-bouche transformed from an unexpected bonus to ade rigueuroffering atMichelin Guide-starred restaurants and those aspiring to that category (as recently as 1999,The New York Timesprovided a parenthetical explanation of the course).This in turn created a set of logistical challenges for restaurants: amuse-bouche must be prepared in sufficient quantities to serve all guests, usually just after the order is taken or between main courses.  This often requires a separate cooking station devoted solely to producing the course quickly as well as a large and varied collection of specialized china for serving the amuse.  Interesting plates,demitassecups, and largeAsian-style soup spoonsare popular choices.  In addition, the kitchen must try to accommodate guests who have an aversion orallergyto ingredients in theamuse.
Ikan hias

Ikan hiasadalah jenisikanbaik yang berhabitat diair tawarmaupun di laut yang dipelihara untuk memperindah taman atau ruang tamu.Panorama bawah laut sering kali dinilai menarik sehingga banyak orang yang rela menghabiskan banyakuanguntuk menyelam dan menikmatinya.Kini, kemajuanteknologimemungkinkan orang menikmati panorama air laut di dalam ruangan.Kehadiran ikan hias di dalam rumahmasyarakatmodern dapat menjadi salah satu alternatif hiburan di tengah rutinitas yang padat.Ikan-ikan hias ini dipelihara untuk kesenangan, oleh karena itu bentuk, warna, ukuran, keserasian, dan kebiasaannya benar-benar harus diperhatikan.Hampir 75% pasokan ikan hias air tawar di dunia berasal dariIndonesia, dan sekurang-kurangnya 363 jenis ikan hias air tawar dari Indonesia telah diekspor ke berbagai negara di dunia.
Ikan hias air tawar adalah jenis ikan hias yang habitatnya di air tawar.Pemeliharaan ikan hias air tawar biasanya di akuarium atau di kolam tergantung pada tujuan pemeliharaan.Ikan yang dipelihara untuk kesenangan, biasanya ditempatkan di akuarium sedangkan ikan yang dipelihara dengan tujuan mendapat keuntungan dari hasil budi daya biasanya ditempatkan di kolam.Jenis ikan yang dipelihara untuk kesenangan biasanya tergantung selera pemilik, namun ikan yang dipelihara untuk bisnis biasanya tergantung pada selera pasar dan harga.Salah satu pakan alami bagi ikan hias air tawar yang masih kecil adalahrotifera, yaitu organisme yang mudah ditemui di daerah perairan payau, tawar, maupun laut yang dalam keadaan normal berkembang biak secarapartogenesisatau bertelur tanpa kawin.
Оттяжка (кулинария)

Оття́жка,оттягивание— кулинарный приём осветления мясных ирыбныхбульонов, а также фруктовыхсоковисироповпри помощи сырых белков (взбитых яичных белков, измельчённойговядиныили морской рыбы). В процессе кипячения белковая оттяжка свёртывается, образует пористую массу и вбирает в себя из очищаемого бульона все взвешенные частицы примесей, и жидкость после процеживания приобретает дополнительную крепость, прозрачность и более аппетитный вид. На основе осветлённых и обезжиренных бульонов готовятпрозрачные супы,консомеиланспики, из осветлённых фруктовых соков —желе.
Мясные бульоны оттягивают охлаждённымфаршемиз постной котлетной говядины, иногда смешанной с яичными белками и холодной водой, бульоны из птицы — костями кур и индеек, например, куриной шейкой. Не подлежат осветлению костные бульоны и бульоны, сваренные изгрудинки, поскольку они содержат большое количество эмульгированного жира. Рыбные бульоны осветляют оттяжкой из икрычастиковых рыб, взбитых белков и овощей. Для осветления немясных продуктов используются только белки, взбитые с холодной водой илибелым вином.
淡水鱼

淡水魚泛指任何主要栖息於湖泊、湿地、河流、溪流等淡水環境的魚類，是淡水生态系统最常見的水生動物。
地球的淡水面積少，淡水魚種類卻異常豐富，佔魚類物種數的約41.2% 。例如全球魚類約28000種（已记载為26000多種），淡水魚就有約10700種。雖然已知總數比海水魚少，但淡水水域（包括河流及湖泊）只佔地球總水域2.5%，故淡水魚的生物多样性明顯比海水魚豐富得多。平均每種海水魚可棲息的水體要比淡水魚高出7500倍。這是由於內陸河川常被分隔，致使淡水魚易於特化，所以在可棲息水體比海水魚少的情況下，仍有眾多種類。此外跟人類易於採集河、湖水魚種也有關係。
台灣的淡水魚只能生活在淡水裡，所以只能留在台灣發展，但鹹水魚卻可以自己跑進來台灣。如果要了解台灣的水資源，也跟魚類有關，評估標準除了看河川水質外，也看魚的棲息地水土保持是否做得好。
淡水魚的族譜可以藉由外型，骨骼，同工異構梅，到最嚴謹的DNA方法來分析，藉由這些方法可以研究出生物地理學(biogeography)，和族譜地理學(phylogeography)。
淡水魚的分類可以依鹽度和遷移特性來分，並不是依河跟海來區分，不是海一定是鹹水魚，河與海都會出現淡水魚和鹹水魚。淡水魚依鹽度可分，初級淡水魚，次級淡水魚，周緣性淡水魚(大致在海，有時會流入淡水)，例如鰻魚，如果依遷移特性可以分純淡水魚，河海洄游魚，這種淡水魚可以由入海，食物也比較多。台灣原生種淡水魚有47種，特有種有37種。
特有種是追魚類身世線索的關鍵，在冰河期，這種魚要經過很長的時間，像是千年，有時更久才會和祖先有明顯區隔的特徵變成特有種，至於非特有種像是原生種，可能時間不夠久演化還沒，有些還會跟原來的母群有基因交換。
按水体盐分的基本划分：
包括鲤形目、鲇形目等在内的耳鰾派为淡水鱼最主要的演化支，约涵盖所有淡水鱼总数的2/3。
魚鰭擔當著魚類遊泳的必要工具，共有胸鰭、背鰭、臀鰭、尾鰭四種。
多數淡水魚有特別的色彩和斑紋，或者體色與周圍環境一致，可隱蔽自己，或迷惑敵人及獵物，以保護自己或偷襲獵物。淺水中，魚的體色通常背為青、綠色，腹為淺白色，這些顔色被稱為消滅色，水底望上去，以為是天空，望下去，則覺是海水；而深水中，體色非常陰沈，常為深紅、黑等色。
要生存，就要獵食、禦敵。並不是所有魚類都有此類器官。
淡水魚多為草食性及雜食性，但亦有少量肉食性。
基本上只要有淡水的地方，就有淡水魚居住，溫泉區或南北極，都可找到淡水魚的蹤跡。
左右擺動身體可以上下左右的自由移動，魚鰭及魚標幫助游動功不可沒。
魚的護卵方式和產卵數呈反比。越高明的護卵方式，產卵數越少，反之亦然。
魚的卵分為浮性卵和沈性卵。
魚護卵的方式有四種。
保護自己。
魚類洄遊有不少原因。可分三種：生殖洄游、索餌洄游、越冬洄游。
幾種洄游可同時進行，主要取決於魚類種類。
魚兒對單向環境的刺激，動物的定向行動反應，定型反應。有：
淡水魚通常居住於內陸水域，然而最近幾十年的經濟發展、人口增加、環境污染、濫墾、濫建、築壩、任意引進非本地品種、過度捕獲等問題，已令到淡水魚的自然棲息地及水質遭受到不可彌補的破壞，令到水生動物物種及數量大幅度銳減，其中約1800種淡水魚處於瀕危狀態，某些物種甚致經已絕種。若一個物種絕種，還會破壞食物鏈，嚴重影響生態平衡。
近親繁殖會影響人類後代，這一定律同樣適用於魚類，魚若近親繁殖，會造成魚類小型化。此情況常見於養魚場。
因此，人們需積極關心保護餘下飽受威脅的淡水魚。
Salmon (makanan)

Salmonmerupakan ikan dari familiSalmonidae, salah satu jenisikan berminyakyang hidup di Samudera Atlantik dan Samudera Pasifik.Ikan ini didapatkan dengan caraditangkapdi alam liar ataudibudidayakan. Ikan ini dijual dalam bentuk daging ikan segar,beku, maupundikalengkan. 99 persensalmon atlantikdidapatkan dari budi daya, sedangkan 80 persensalmon pasifikdidapatkan dari alam liar.
Secara nutrisi, ikan ini mengandungproteindanvitamin Dyang tinggi.Ikan ini juga mengandung kolesterol dengan kadar yang bervariasi antara 23–214 mg/100 g tergantung spesiesnya.Ikan salmon yang telah dimasak mengandung DHA antara 500–1500 mg dan EPA antara 300–1000 mg per 100 gram sajian.
Ikan yang dibudidayakan mengandung kadardibenzodioxindanpolychlorinated biphenyldengan kadar hingga 8 kali ikan salmon yang ditangkap di alam liarmeski masih jauh di bawah kadar yang dikategorikan membahayakan.Meski demikian, manfaat memakan ikan salmon bagi kesehatan dikatakan jauh melebihi risikonya.
Daging ikan salmon secara alami berwarna jingga kemerahan karena keberadaanpigmenkarotenoidastaxanthindancanthaxanthinyang didapatkan ikan salmon darikrilldanzooplankton.Ikan salmon hasil budi daya tidak mendapatkan pakan alami tersebut dan dagingnya berwarna pucat, sehingga pakan ikan salmon budi daya ditambahkan pewarna identik astaxanthin (E161j) dan canthaxanthin (E161g) untuk memberi warna pada dagingnya dan menarik minat konsumen. Alternatifnya adalah dengan memberikan pakan yang sesuai seperti udang namun cukup mahal. Alternatif lainnya yaitu menggunakan ekstrakragimerah (Phaffia rhodozyma) yang memberikan pigmen yang sama.Namun asupan pigmen canthaxanthin yang berlebihan bagi manusia dapat mempengaruhi kesehatan mata.
Daging salmon mentah dapat mengandungnematodaAnisakis, parasit yang mampu menyebabkanAnisakiasis.
Sockeye salmon

Salmon sockeye (Oncorhynchus nerka), juga disebut salmon merah, salmon kokanee, salmon blueback, atau sockeye saja, adalah spesies salmon anadrom yang ditemukan di Samudra Pasifik Utara dan sungai-sungai yang bermuara di samudra tersebut. Spesies ini adalah salmon Pasifik yang warna utamanya merah saat pemijahan. Panjangnya bisa mencapai 84 cm (2 kaki 9 inci) dan berat 2,3 hingga 7 kg (5–15 lb). Ikan remaja tetap berada di air tawar sampai mereka siap bermigrasi ke laut, menempuh jarak hingga 1.600 km (1.000 mil). Makanan mereka terutama terdiri dari zooplankton. Salmon sockeye bersifat semelpar, mati setelah bertelur. Beberapa populasi, yang disebut kokanee, tidak bermigrasi ke laut dan menghabiskan seluruh hidupnya di air tawar.
Salmon sockeye adalah spesies salmon Pasifik ketiga yang paling umum, setelah salmon merah muda dan salmon chum. Oncorhynchus berasal dari bahasa Yunani ὄγκος (onkos) yang berarti "duri" dan ῥύγχος (rhynchos) yang berarti "hidung". Nerka adalah nama Rusia untuk bentuk anadromous. Nama "sockeye" adalah versi bahasa Inggris dari nama skeg (sθə́qəy̓) dalam Halkomelem, bahasa penduduk asli di sepanjang hilir Sungai Fraser (salah satu dari banyak bahasa asli Coast Salish di British Columbia ). Suk-kegh yaitu "ikan merah".
Ikan salmon merah yang disebut juga salmon merah atau salmon punggung biru, karena warnanya. Ikan salmon berwarna biru dengan semburat perak saat hidup di laut. Saat mereka kembali ke tempat pemijahan, tubuh mereka berubah menjadi merah dan kepala mereka berubah menjadi hijau. Ikan salmon dapat berukuran panjang 60 hingga 84 cm (2 kaki 0 inci – 2 kaki 9 inci) dan berat 2,3 hingga 7 kg (5–15 pon). Dua ciri yang membedakannya yaitu sisir insangnya yang panjang dan bergerigi yang jumlahnya berkisar antara 30 hingga 40, dan tidak adanya bintik di ekor atau punggungnya.
Ikan salmon sockeye menyebar hingga sejauh selatan Sungai Columbia di Pasifik timur (meskipun beberapa individu telah terlihat hingga sejauh selatan Sungai 10 Mile di Pantai Mendocino California ) dan di utara Pulau Hokkaidō di Jepang di Pasifik barat. Mereka menyebar hingga sejauh utara Bathurst Inlet di Kutub Utara Kanada di timur dan Sungai Anadyr di Siberia di barat. Perjalanan salmon sockeye pedalaman terjauh adalah ke Redfish Lake , Idaho, lebih dari 1.400 km (900 mil) melalui sungai dari laut dan ketinggian 2.000 m (6.500 kaki). Di Amerika Serikat, populasi salmon sockeye telah punah dari Idaho dan Oregon .
Salmon asap

Salmon asapadalah hidangansalmontanpa tulang yang kemudiandiasinkandandiasapkan.
Di wilayah Atlantik, seluruh salmon asap berasal darisalmon Atlantik, yang kebanyakan diternakkan diNorwegia, Skotlandia, Irlandia dan pesisir timurKanada(umumnya diTeluk Fundy).
Di Pasifik, berbagai spesiessalmondigunakan.
Salmonella

SalmonellaadalahgenusbakterienterobakteriaGram-negatifberbentuk tongkat yang menyebabkandemam tifoid,demam paratipus, dankeracunan makanan.juga salmonella merupakan bakteri yang dapat menyebabkan infeksi kepada saluran pencernaan manusia.Spesies-spesiesSalmonelladapat bergerak dengan bebas dan menghasilkanhidrogen sulfida.Salmonelladinamai dariDaniel Edward Salmon, ahlipatologiAmerika, walaupun sebenarnya, rekannyaTheobald Smith(yang terkenal akan hasilnya padaanafilaksis) yang pertama kali menemukan bakteri ini pada tahun1885pada tubuh babi.
Salmonellaadalah penyebab utama daripenyakityang disebarkan melalui makanan (foodborne diseases).Pada umumnya,serotipeSalmonellamenyebabkan penyakit pada organ pencernaan.Penyakit yang disebabkan olehSalmonelladisebutsalmonelosis.Ciri-ciri orang yang mengalami salmonelosis adalahdiare, kram perut, dandemamdalam waktu 8-72 jam setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasiSalmonella.Gejala lainnya adalahsakit kepala,mual, danmuntah-muntah.
GenusSalmonellaterdiri atas dua spesies, yaituS. bongoridanS. enterica. Tiga serotipe utama dari jenisS. entericaadalahS. typhi,S. typhimurium, danS. enteritidis.Salmonella typhimenyebabkan penyakit demam tifus akibat invasi bakteri ke dalampembuluh darahdangastroenteritis, yang disebabkan oleh keracunan makanan atau intoksikasi.Gejala demam tifus meliputi demam, mual-mual, muntah dan kematian.Salmonella typhimemiliki keunikan yaitu hanya menyerang manusia, dan tidak ada inang lain.InfeksiSalmonelladapat berakibat fatal kepada bayi, balita, ibu hamil dan kandungannya serta orang lanjut usia. Hal ini disebabkan karena kekebalan tubuh mereka yang menurun.KontaminasiSalmonelladapat dicegah dengan mencuci tangan dan menjaga kebersihan makanan yang dikonsumsi.
Untuk menumbuhkan Salmonella dapat digunakan berbagai macammedia, salah satunya adalah mediaHektoen Enteric Agar(HEA).Media lain yang dapat digunakan adalah SS agar,bismuth sulfite agar,brilliant green agar, danxylose-lisine-deoxycholate (XLD) agar.HEA merupakan media selektif-diferensial.Media ini tergolong selektif karena terdiri darigaram empeduyang berguna untuk menghambat pertumbuhan bakteriGram positifdan beberapa Gram negatif sehingga diharapkanbakteriyang tumbuh hanyaSalmonella.Media ini digolongkan menjadi media diferensial karena dapat membedakan bakteri Salmonella dengan bakteri lainnya dengan cara memberikan tiga jeniskarbohidratpada media, yaitulaktosa,glukosa, dansalisin, dengan komposisi laktosa yang paling tinggi.Salmonellatidak dapat memfermentasi laktosa sehingga asam yang dihasilkan hanya sedikit karena hanya berasal dari fermentasi glukosa saja.Hal ini menyebabkankoloniSalmonella akan berwarna hijau-kebiruan karena asam yang dihasilkannya bereaksi dengan indikator yang ada pada media HEA, yaitu fuksin asam dan biru bromtimol.
ノルウェーサーモン

ノルウェーサーモンは、タイセイヨウサケ（別名アトランティックサーモン）のうち、ノルウェーで養殖されたものを特にそう呼称する。
ノルウェーでのサーモンの養殖は、1959年にデンマークの淡水養殖場からの紹介でトラウト（ニジマス）の養殖を始めたことから始まり、その後トラウトが海水でも順応することから海面での養殖が開始され、1970年にはヒトラ島(Hitra (island))にアトランティックサーモンの養殖場が作られた。1985年に初めて生食での消費が開始され、2017年の国連食糧農業機関（FAO）の報告によれば、世界で養殖されているサーモンのうちノルウェー産のものが全体の約半分を占めている。またノルウェーでは2006年1月に発効した養殖法（Aquaculture Act）などにより養殖業はライセンス制度として管理されており、最大限飼育できる養殖魚の生物量などが決められている。
日本への輸出は1980年代にノルウェーの水産省により「プロジェクト・ジャパン」が立ち上げられ、寄生虫の心配がなく生食ができるサーモンの販売を促進、ニチレイが協定を結び寿司店向けにノルウェーサーモンの販売を開始し、回転寿司用として普及していった。
クリミア半島での問題があり2014年8月にロシアはノルウェーからの水産物輸入を停止したが、他国に転換することでノルウェーサーモンの輸出金額はコロナの影響で2020年に一時的に減少した以外は増大し続けている。
2022年時点で、ノルウェーでは約150万トンのサーモンが養殖生産されており、ノルウェーの通商産業水産省所管の「ノルウェー水産物審議会」（NSC）によれば、2021年の日本へのサーモン輸出量は約5万トンとなっている。2023年1-7月期のアジア市場では、日本や韓国を抜いて中国が最大の輸出先となった。
サーモンはたんぱく質とオメガ3脂肪酸を豊富に含むオイリーフィッシュに分類される一般的な食用魚である。養殖鮭と天然鮭の主要生産国であるノルウェーでは養殖と天然鮭は食品の品質と安全性の点でわずかに異なる。養殖鮭は環境汚染物質の含有量が少なく、天然鮭は脂肪酸オメガ3の含有量が多い。
生のサケの肉には、アニサキス症を引き起こす海洋寄生虫であるアニサキス線虫が含まれている可能性がある。冷蔵が利用可能になる前は日本でも生の鮭を消費していなかった。サーモンとは1980年代後半に無寄生のノルウェー産サーモンが登場し、刺身や寿司の製造に使用されるようになったのはごく最近のことである。
ユール (ノルウェー)

ユール（諾:Julまたは諾:Jol）は、スカンディナヴィアおよびスコットランドのクリスマスシーズンを示す言葉である。元来、「Jul」はゲルマン暦(Germanic calendar)における月の名前であった。「Jul」の意味は、スカンディナヴィアに広まった特定の行事ではなく、時期を示していた。現代では、「Jul」は11月中旬から1月中旬の、クリスマスから新年を迎える週を最盛期とする期間に広がった。
「Jul」という単語はノルウェー、スウェーデン、アイスランド、グリーンランド、デンマーク、スコットランドおよびフェロー諸島にわたり一般的である。
「ユール」の正式な開始は12月24日の午後に国中の教会堂鐘(Church bell)が鳴り響くことで告げられる、より正確には8週間にわたる行事である。これには次の6つの時期がある：ユールボード、アドベント、ユールアフトン（Julaften）、ロムユール（Romjul）、新年（Nyttår）および公現祭（Epiphany、シーズン13日目であり最終日）。
現代の祝祭は主に教会歴に基づき、いくつかの宗教改革前、紀元前の要素を保持している。
スカンディナヴィアの主な行事はクリスマス・イヴ（ユールアフトン、Julaften）であり、この日のユーレボール（英語版）（クリスマスパーティー）でクリスマス料理が供され、贈り物を交換する。
「Jul」および「Jol」は、オーディンの別名ノルウェー語、「Jòlnir」または「Ýlir」から派生した。それは、半年にわたる冬の第二の月（新月から新月まで）、およそ11月の新月から12月の新月の間であった。この時期は、屠殺する動物は太り、小麦は作られ、秋の仕事はすべて終わり、祝祭の季節であった。
祝祭の時期は文献により様々である。例えばGulating法では、農民は最低3つの農家が参加するビールを飲むパーティが課せられた。近隣の農家が非常に遠い場合に困難であり、パーティを開いたかのように多くのビールを醸造しなければならない。ビールは11月1日まえに準備しなければならない。
法律の文言により、ビールが必須の2つの祝祭がある。1つは感謝祭（3つの農家が参加）、2つ目が家族での小さなパーティである。
クリスマスイブに供される伝統料理は、地域や入手しやすさにより様々である。北部ノルウェー、西部ノルウェーでは、ピンネヒョット（Pinnekjøtt、蒸した塩蔵マトンのリブ） とルートフィスク（Lutefisk）が一般的な料理であり、より北部の地域ではルートフィスクが多数となる。東部ノルウェーでは、豚肉リブのローストがより一般的である。
他に人気がない伝統料理、例えば、スマルヴ（Smalahove、マトンの頭の燻製）、茹でた新鮮なタラ、ラクフィスク（Rakfisk）、Morrpølse、MedisterkakerおよびMedisterpølser（豚挽き肉で作るダンプリングとソーセージ）もある。さらに、近年シチメンチョウがユールで味わう料理に加わった。
粥はユールに1度食べるノルウェー料理の主食である。どこかに1粒のアーモンドあってアーモンドを取った人が賞品（Almond present）を得るもので、この習慣は広く伝わっている。賞品は通常マジパンの豚であるが、チョコレートやキャンディのこともある。伝統によると、1杯の粥を予測できないニッセ（守護精霊のノルウェーでの呼び名）に用意する。ニッセは、それぞれの農家の納屋に住んでおり、もてなさないといたずらすることを除き、サンタクロースと類似している。
ビール醸造(Brewing)はユールの季節向け準備と密接な関係があり、ノルウェーのブルワリーのほとんどは伝統的なクリスマスビールを販売する。クリスマスビールは一般的なノルウェーのラガーよりも濃く、度数が高く、より風味がある。ブルワリーはまた、特別なソーダ、Julebrusも製造する。アクアビットもまた一般的な食前酒であり、消化のよくない、しばしば脂の多い肉と共に供される。
伝統的に7種類のユーレカーケ（julekaker）、クリスマス向けペイストリーとコーヒーブレッドが定められている。しかしながら、権威ある一覧が存在しないため、多種多様である。ジンジャーブレッドおよびジンジャーブレッドハウスは一般的に砂糖のフロスティングで飾られる。ジンジャーブレッドのクッキーで窓やクリスマスツリーを飾る場合もある。
ユールボードの期間は11月に始まり、アドベントの開始と重複する。この期間、Gulatingに定められた公共パーティのようなパーティが開かれる。西暦1000年から時代が変化するにつれ、従業員のパーティ1回と他の組織団体のパーティが一般的で、大企業では多数の顧客を招き、学校や幼稚園ではアルコールなしのパーティが開かれる。
職場のパーティは従業員のみであり家族は招待されない。
アドベントはクリスマスの4つ前の日曜日に開始する。詳細はアドベントの記事を参照のこと。
12月1日から24日に、子供達には自分用のアドベントカレンダーがあり、クリスマスまでの毎日の小さなプレゼントが入っている。典型的にはチョコレートのような菓子、小さな玩具、またはカレンダーを通して数年後により大きなレゴを組み立てることを奨めるレゴの小さな部品が入っている。
12月23日はまた「リトルクリスマス・イヴ」の特別な日である。すでに準備していない場合、この日にクリスマスツリーを飾ることが多い。翌日の予告として、子供が小さなプレゼントを開けることを許すこともある。
クリスマス・イヴ
ロムユールは、クリスマス・イヴから大晦日までの間の週である。
クリスマスの初日と2日目（12月25日と26日）は聖なる日で、すべての仕事は休みとなる。
12月25日は、ごく私的な休日とされ、通常家族だけで過ごす。12月26日には非常に一般に親しい友人を招いて、クリスマス・イヴから残っている料理やケーキを食べ尽すことが非常に一般的である。
ワイルドハントが根拠と思われる古い伝統で、子供達が着飾って近所を訪れ、クリスマス・キャロルを歌うお返しに菓子やナッツ、クレメンタイン(Clementine)を受け取る。この伝統は地域により様々であり、ある地域ではこれをクリスマス・イヴから大晦日(New Year's Eve)の間に行い、他の地域では大晦日だけに行う。大人も着飾って、お菓子を受け取るかわりにスナップス(Snaps)がふるまわれる場合がある。
12月31日は通常、仕事は半日で終わる。夕方に家族でクリスマス・イヴのディナーと同様のディナーパーティを開くことが多い。午後0時が近づくと、家を出て近所の人と一緒に花火をしてお互いに祝福するのが一般的である。
ユールが終了する正確な日は様々で、最も一般的な日はクリスマスから13日目である。この日に、クリスマスツリーを家から片付けてクリスマスの飾りを外さなければならない。
연어 (음식)

연어는 세계적으로 인기 있는 식재료이다. 연어는 기름기가 많은 생선이지만 건강에 좋다. 연어는단백질함유량이 많고,비타민 D,오메가-3 지방산도 많이 포함하고 있다. 연어는 종에 따라 100g당 23 ~ 214 mg의콜레스테롤을 함유하고 있다.하지만 과학 잡지사이언스에 의하면 양식 연어는폴리염화디벤조디옥신을 많이 함유하고 있다고 밝혔다. 폴리염화 바이페닐은 자연산에 비해양식이 8배 정도 갖고 있지만, 인체에 유해한 정도는 아니라고 밝혔다.2006년미국의학협회저널에서는 양식 연어를 먹는 것이 인체에 무해하며, 건강에 도움이 된다고 밝혔다.
송어

송어(松魚,영어:trout)는연어목연어과에 속하는 냉수성민물고기이다.Oncorhynchus masou또는 아종인Oncorhynchus masou masou(산천어)를 지칭할 때도 있다.
송어,무지개송어,홍송어,산천어등이 있다. 대한민국은 온대성 기후로 다양한 온수성 어류들이 대부분 서식하나 송어류는 냉수성으로써 차고 깨끗한 1급수의 물에만 생활한다. 흔히 송어와 무지개송어를 같은 어종으로 보는 경우가 많으나, 이들은 완전히 다른 어종이다. 특히 우리의 토종 어류인 송어는 일명 시마연어(바다송어, 참송어)로 불리나 양식되지 않고, 거의 바다에서 생활하며, 동해안의 정치망에서도 잡힌다. 한국에서는무지개처럼 아름다운 색을 가진 송어인무지개송어를 사육하는데, 이는 어업 자원을 늘리기 위해1965년미국 캘리포니아에서 무지개송어 종란 1만개를 수입하여 강원도 평창에서 양식을 시작한 것에 기인한다.
소나무 마디의 색과 비슷하다고 하여 송어라 불리게 되었으며, 등과 꼬리지느러미에 흑색 반점이 있는게 특징이다. 송어는 체형이 연어와 비슷하나 연어보다 몸이 굵고 둥글며, 약간 옆으로 납작한데다 주둥이는 무딘 편이다. 입은 크고 위턱이 아래턱보다 약간 길다. 눈은 크며 머리 앞부분에 있다. 기름지느러미는 아주 작고 뒷지느러미가 끝나는 지점에 있다.
몸길이 약 60cm이며 몸은 연어보다 둥글고 약간 두껍고 폭이 넓다. 빛깔은 성어의 경우 등쪽이 짙은 남빛이고 배쪽은 은백색이며, 옆구리에는 작은 암갈색의 반점이 있다. 어린 송어는 암녹황색 바탕에 옆줄에서 등 언저리까지 엷은 회색에 가까운 은색을 띤다. 주둥이는 연어보다 무디고, 눈 둘레는 검은 빛을 띠며 눈알에는 검은 반점이 흩어져 있다. 비늘은 둥근비늘이다.
송어는 부화후 강에서 서식하다가 바다에 내려가 살다가 어미가 되어 강으로 되돌아와 산란기에 알을 낳고 일생을 마친다. 어릴적에는 민물에서 살다 어른이 되면 바다에 가는연어와 달리 연해에서 생활한다.겨울에서봄으로 넘어가는환절기에 한국의동해안과일본의 서해안에서 잡히는 송어는 그 지역 주민들에게 중요한어업대상이다.연어보다 더 고급 어종이며 더 기름지다. 그래서경상북도와강원도의 동해안에서는 제수로 즉 제삿상에 올리는음식을 만드는 데 많이 소비된다.
먹이는 동물성 플랑크톤·작은 물고기를 잡아먹는다. 어린 송어는 주로 무척추동물과 수생곤충을 먹으며, 다 자란 송어는 다른 물고기와 가재, 물에 빠진 어린 새, 도마뱀 등을 먹는다.
대서양연어

대서양연어(Atlantic salmon)는연어목연어과의 바닷물고기이다.
이 물고기의 평균 몸 길이는 71~76cm이고 몸무게는 3.6~5.4kg이다. 그러나 표본은 훨씬 더 클수있다.
새끼 대서양연어의 몸색깔은 성체의 몸색깔과 다르다. 그들이 민물에 사는동안, 파란색과 붉은 반점이 있다. 비록 꼬리지느러미는 얼룩이 거의 없지만, 성체를 식별하는 가장 쉬운 방법은 주로 측면 줄 위의 검은 반점이다. 그들이 번식할때, 수컷은 약간 녹색 또는 빨간색으로 착색된다. 연어의 몸은 방추형이고, 이빨이 잘 발달되어 있다. 모든 지느러미는 지방을 저장하고, 블랙으로 경계하고 있다.
카로티노이드

카로티노이드(carotenoid,/kəˈrɒtɪnɔɪd/) 또는테트라테르페노이드(tetraterpenoid)는광합성을 돕고자외선의 유해 작용을 막는 일종의 식물 색소인데,베타카로틴과 같은 일부 카로티노이드는 동물에서는비타민 A의 모체로서 도움을 주고, 시력과도 관계한다.비타민 A로 전환될 수 있는 이러한 카로티노이드는, 프로비타민 A라고 불린다.H. Pfander에 따르면, 이러한 전환은 간에서 이루어진다.카로티노이드는 기본적으로유기 화합물안료로서, 여러 박테리아와균류뿐만 아니라 식물과조류에서 생산된다. 카로티노이드는 모든 유기체에게 지방과 기타 기본 유기 대사 물질에서 생성될 수 있다. 카로티노이드를 생성하는 것으로 알려진 유일한 동물은진딧물과 거미 진드기(spider mite)로균류에서 능력과 유전자를 얻었다.음식 섭취로 얻은 카로티노이드는 동물의 지방 조직에 저장되며, 육식 동물은 오직 동물성 지방으로만 카로티노이드를 얻는다.
카로티노이드는 테트라테르페노이드(tetraterpenoid)에 속한다. (테트라테르페노이드는 40개의 탄소 원자를 가지고 있는데, 탄소 원자 10개를 가지고 있는테르펜(terpene) 4개로 이루어져 있다) 구조적으로 카로티노이드는, 그 끝이 고리 구조이거나, 그 끝에 산소 원자가 붙어 있기도 하는 폴리엔(polyene) 탄화수소 사슬의 형태를 띠고 있다.
가장 잘 알려진 카로티노이드는,카로틴으로서당근에 함유되어 있고, 밝은 오렌지 색을 띈다. 말린 당근은 100 그램 제공량의 RAE(retinol activity equivalent) 단위 기준으로 카로틴 함량이 가장 높다.베트남의 과실인 Gac(치자의 일종)은라이코펜의 농도가 가장 높은 것으로 알려져 있다.
카로티노이드의 색깔은, 연한 노랑, 밝은 오렌지, 진한 빨강 등으로 나타나는데, 이는 그 구조와 직접적인 연관이 있다. 잔토필은 보통 노란색이며, 그 색깔 때문에 잔토필이라는 이름이 붙었다. 카로티노이드의이중 탄소-탄소 결합은,공액계를 이루게 되는데, 이 때문에 분자의 전자가 분자의 다른 부분으로 자유롭게 이동할 수 있다. 이중 결합의 수가 늘어날 수록, 공액계의 전자는 이동할 공간이 많아지고, 더 적은 에너지로 상태(state)를 바꿀 수 있게 된다. 가시광선 스펙트럼의 끝 부분의 빛이 흡수됨에 따라, 화합물은 더욱 더 붉은 색을 띄게 된다.
카로티노이드는 일부 지방산과 같은 긴 불포화지방족 화합물사슬의 존재로 일반적으로친유성이다. 인간과 다른 유기체에서 지용성비타민의 생리학적 흡수는 지방과담즙염의 존재에 직접 의존한다.
음식을 통한 카로티노이드 섭취와 임상 결과와의 상관관계에 대한역학연구에서 다양한 결론이 나왔다.
인간과 동물은 대부분 카로티노이드를 합성할 수 없으며 음식물 섭취를 통해 얻어야 한다. 카로티노이드는 동물에서 흔히 볼 수있는 장식적인 특징이다. 예를 들어홍학과연어의 분홍색, 벽 도마뱀(common wall lizard)의 노란색 변종, 요리된바닷가재의 붉은 색은 카로티노이드 때문이다.
그들의 생리학적 및 화학적 특성을 고려할 때, 카로티노이드는 개인의 건강에 대한 가시적인 지표로 사용될 수 있고, 따라서 동물들이 잠재적 짝을 선택할 때 활용되기 때문에 장식적 특성(극단적인 예를 들면 puffin birds)에 사용되는 것이라는 이론이 제안되었다.
일부 카로티노이드는, 박테리아가 산화적 면역 공격으로부터 자신을 보호하기 위해 생산한다.황색포도상구균(Staphylococcus aureus)의 일부 균주의 이름(aureus = golden)을 붙여준 황금색 안료는 스타필로잔틴(staphyloxanthin)이라고 불리는 카로티노이드이다. 이 카로티노이드는 숙주 면역계에서 사용되는활성 산소에 의한 죽음을 피하기 위한항산화작용을 하는 병독성 인자이다.
이오논, 다마스콘(damascones) 및 다마스커논(damascenone)과 같은 카로티노이드 분해물은 또한향수및 향료 산업에서 광범위하게 사용되는 중요한 향료 화학 물질이다. β-다마스커논과 β-이오논은 모두장미증류액에서 농도는 낮지만 꽃 냄새를 유발하는 주요
화합물이다. 실제로,홍차, 오래된담배,포도및 많은열매에 존재하는 달콤한 꽃 냄새는 카로티노이드 분해로 인한 방향족 화합물 때문이다.
연어알

연어알, 혹은근자(筋子)는연어과어류의난소에 들어가 있는 채의알을 의미한다. 또는 이것으로 만든 젓갈을 의미한다.
그 이름 대로 연어 같은 난소막을 따라 알이 붙어 있다.
난소막에서 알을 제거하기 전의 것은 모두 연어알이라고 불리지만, 시장에 유통되는 연어알은 거의다 염장품이라고 볼 수 있다. 일본에서는 익히지 않은 생연어알이라고 부르며 구별한다.도후쿠 지방에서는 염장 연어알을 스지코(근자)라고 부르고 익히지 않은 상품을 복자(하라코)라고 부른다.
ปลาแซลมอนแปซิฟิก

ปลาแซลมอนแปซิฟิก(อังกฤษ:Pacific salmon) เป็นสกุลของปลาเศรษฐกิจสกุลหนึ่ง จำพวกปลาแซลมอนใช้ชื่อสกุลว่าOncorhynchusจัดอยู่ในวงศ์SalmonidaeอันดับSalmoniformes
โดยที่คำว่าOncorhynchusมาจากภาษากรีกคำว่าnkosหมายถึง "ตะขอ" และrynchosหมายถึง "จมูก" ซึ่งมาจากการที่ตัวผู้ในฤดูผสมพันธุ์จะเปลี่ยนสีตัวเองให้เข้ม และมีส่วนปลายปาก (จมูก) งองุ้มเป็นดั้งขอ
เป็นปลาแซลมอนที่กระจายพันธุ์อยู่ในตอนเหนือของแคลิฟอร์เนียตลอดแนวชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิก,มหาสมุทรอาร์กติกและมหาสมุทรแอตแลนติกพบได้ตั้งแต่อาร์กติก,อลาสกา,ทะเลเบริง,สหรัฐอเมริกา,เม็กซิโกจนถึงญี่ปุ่น
เป็นปลาที่กินปลาและสัตว์น้ำขนาดเล็กเป็นอาหาร อาศัยอยู่รวมกันเป็นฝูง แต่เป็นปลาที่ต้องการแหล่งน้ำที่สะอาด มีปริมาณออกซิเจนละลายในน้ำสูง น้ำมีอุณหภูมิเย็นและไหลแรงซึ่งมักพบตามปากแม่น้ำต่าง ๆ ขณะที่ปลาเมื่ออยู่ในทะเลหรือมหาสมุทรก็มักจะว่ายตามผิวน้ำ และเช่นเดียวกับปลาแซลมอนสกุลและชนิดอื่น ๆ ที่เมื่อถึงฤดูผสมพันธุ์วางไข่ จะว่ายกลับไปผสมพันธุ์และวางไข่ในแหล่งน้ำจืด อันเป็นถิ่นกำเนิดดั้งเดิม แม้จะไกลแค่ไหนก็ตาม  โดยแต่ละชนิดจะมีระยะเวลาการวางไข่และเติบโตต่างกัน บางชนิดลูกปลาอาจใช้เวลา 5-7 เดือน ขณะที่บางชนิดอาจต้องใช้เวลานานถึง 1 ปี ในการอาศัยในแหล่งน้ำจืด จึงจะว่ายกลับไปยังทะเล และใช้ระยะเวลาการเจริญเติบโตเป็นตัวเต็มวัยประมาณ 2-4 ปี แต่ทั้งหมดก็ต้องอาศัยการวางไข่ในแหล่งน้ำที่สะอาดเหมือนกัน
เป็นปลาแซลมอนที่นิยมบริโภคกันเป็นปลาเศรษฐกิจที่สำคัญ โดยมีอยู่ด้วยกัน 5ชนิดที่เป็นชนิดที่สำคัญ
(ไม่รวมชนิดย่อย)
ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับOncorhynchusที่วิกิสปีชีส์
ปลาแซลมอนแอตแลนติก

ปลาแซลมอนแอตแลนติกหรือปลาแอตแลนติกแซลมอน(อังกฤษ:Atlantic salmon;ชื่อวิทยาศาสตร์:Salmo salar) เป็นปลาน้ำกร่อยในวงศ์ปลาแซลมอน(Salmonidae) พบในมหาสมุทรแอตแลนติกและสาขาแม่น้ำที่เชื่อมต่อกับมหาสมุทรดังกล่าว พบในตอนเหนือของมหาสมุทรแปซิฟิกตอนเหนือด้วยเนื่องจากมนุษย์นำเข้าไป
ปลาแซลมอนแอตแลนติกเป็นปลาขนาดใหญ่ ลำตัวรูปรูปกระสวย ยาว 71 - 76 เซนติเมตร หนัก 3.6 - 5.4 กิโลกรัมเมื่อยังเล็กขณะที่อาศัยในน้ำจืดลูกปลาจะมีจุดสีแดงและฟ้า มีโตเต็มที่จะมีสีเงินออกฟ้าเป็นประกาย มีจุดสีดำเหนือเส้นข้างลำตัว ครีบหางไม่มีจุด เมื่อสืบพันธุ์ตัวผู้มีสีออกเขียวหรือแดง
ปลาแซลมอนแอตแลนติก ในประเทศอังกฤษจะไม่กินอาหารเลยตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิ และจะว่ายทวนกระแสน้ำกลับมาผสมพันธุ์และวางไข่ในแหล่งน้ำจืดในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของอังกฤษ (ราวเดือนพฤศจิกายน) ซึ่งเป็นฤดูที่มีน้ำหลากจากปริมาณน้ำฝนที่ตกลงมาก่อนหน้านั้น โดยตัวผู้จะเป็นฝ่ายขุดหลุมและปล่อยน้ำเชื้อ ขณะที่ตัวเมียวางไข่ ในปริมาณนับเป็นหมื่นฟอง เมื่อเสร็จสิ้นจากการวางไข่ ปลาตัวผู้จะผอมลงและตายลงไปในที่สุดและจะกลายเป็นอินทรีวัตถุในก้นแม่น้ำ
วงศ์ปลาแซลมอน

วงศ์ปลาแซลมอน(Salmonidae) เป็นวงศ์ของปลาที่มีก้านครีบในปัจจุบัน สายพันธุ์ปลาที่อยู่ในวงศ์นี้มีเพียงแค่ปลาแซลมอน,ปลาเทราต์,ปลาชาร์,ปลาขาวน้ำจืดและปลาเกรย์ลิงโดยปกติปลาในวงศ์นี้จะวางไข่ในน้ำจืด แต่ก็มีหลายกรณี ที่พวกมันใช้ชีวิตส่วนใหญ่อยู่ในทะเลและหวนกลับมาวางไข่ในน้ำจืด ซึ่งทำให้ปลาในวงศ์นี้ถูกจัดอยู่ในประเภทปลาน้ำกร่อยปลาในวงศ์นี้หาอาหารโดยการล่าสัตว์พวกกุ้งกั้งปู, แมลง และปลาขนาดเล็กแม้ว่าสายพันธุ์ที่เล็กที่สุดของปลาในวงศ์นี้จะมีความยาวเพียง 13 เซนติเมตรเมื่อโตเต็มที่ก็ตามที แต่ก็มีสายพันธุ์ที่สามารถมีความยาวได้ถึง 2 เมตรเมื่อโตเต็มที่
อันดับปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนทองคำ

ปลาแซลมอนทองคำหรือที่เรียกอีกชื่อนึงว่าปลาโดราโด(Dorado, โดราโด ในภาษาสเปนหมายถึง "ทองคำ") ปลาน้ำจืดชนิดหนึ่งมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่าSalminus brasiliensisในวงศ์ปลาคาราซิน(Characidae) ในอันดับปลาคาราซิน(Characiformes)
ลักษณะภายนอก มีส่วนหัวขนาดใหญ่ ปากกว้างมีลักษณะเฉียงลง ภายในปากเต็มไปด้วยฟันซี่เล็ก ๆ ที่แหลมคม ขากรรไกรแข็งแรง ครีบหลังอยู่ถัดออกไปกว่าความยาวของครึ่งลำตัว มีครีบไขมันก่อนถึงครีบหาง ขนาดโตเต็มที่ยาวได้ประมาณ 3ฟุตหนักถึง 68ปอนด์เมื่อโตเต็มที่แล้วจะมีสีของลำตัวเป็นสีเหลืองทองอร่าม เมื่อยังเล็กลำตัวจะเป็นสีเงินอมเทาครีบหางเป็นสีส้มปนแดงและมีแถบสีดำพาดตั้งแต่โคนหางไปจรดสุดปลายครีบ ครีบอกเป็นสีเหลืองปนส้ม เมื่อโตขึ้นจะสีลำตัวจะค่อย ๆ กลายเป็นสีส้ม และเริ่มเข้มขึ้นเรื่อย ๆ ตามวัย จนกระทั่งกลายเป็นสีทองไปในที่สุด  มีอายุยืนได้สูงสุด 9ปี
กระจายพันธุ์อยู่ในทวีปอเมริกาใต้ในแม่น้ำอเมซอนและสาขา บริเวณรอยต่อระหว่างบราซิล,อาร์เจนตินา,เปรู,ปารากวัยและโบลิเวีย
เป็นปลาที่กินเนื้อเป็นอาหาร ล่าเหยื่อด้วยความเร็วสูงโดยใช้ขากรรไกรที่แข็งแรงและฟันอันคมกริบงับเหยื่อ ซึ่งได้แก่ปลาและสัตว์น้ำขนาดเล็กชนิดต่าง ๆ รวมทั้งสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำและสัตว์เลือดอุ่นขนาดเล็ก เช่นนกหรือหนูด้วย โดยมีพฤติกรรมอาศัยอยู่เป็นฝูงขนาดเล็ก บางครั้งจะล่าเหยื่อโดยการเข้าไปปะปนในฝูงปลาที่กำลังกินเมล็ดพืชที่ตกลงน้ำเพิ่อหาจังหวะโฉบงับกิน จนได้รับฉายาจากชาวพื้นเมืองว่า"Tigre del rio"(เสือแม่น้ำ)
และถึงแม้นว่าจะได้ชื่อเป็นปลาแซลมอนด้วยเหตุที่มีรูปร่างคล้ายกัน จึงถูกเรียกว่า "ปลาแซลมอนทองคำ" แต่แท้ที่จริงแล้ว ปลาชนิดนี้มิได้จัดว่าเป็นปลาจำพวกแซลมอน  แต่ประการใด
ปลาแซลมอนทองคำนั้นนิยมตกเป็นปลาเกม ในกีฬาตกปลาด้วยความที่เป็นปลาขนาดใหญ่ และต่อสู้กับเบ็ดได้อย่างสนุกรวมถึงมีสีสันที่สวยงามอีกด้วย  และนอกจากนี้ยังนิยมเลี้ยงเป็นปลาสวยงามสำหรับผู้ที่นิยมเลี้ยงปลาขนาดใหญ่ ซึ่งพฤติกรรมของปลาแซลมอนทองคำในที่เลี้ยงนั้นดุร้ายมาก จนไม่สามารถเลี้ยงรวมกับปลาชนิดอื่นได้เลย นอกจากพวกเดียวกันเอง
ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับSalminus brasiliensisที่วิกิสปีชีส์
ปลาไทเมน

ปลาไทเมนหรือปลาไซบีเรียนไทเมนหรือปลาไซบีเรียนแซลมอน(อังกฤษ:Taimen, Siberian taimen, Siberian salmon;ชื่อวิทยาศาสตร์:Hucho taimen)ปลาน้ำจืดชนิดหนึ่ง  อยู่ในวงศ์ปลาแซลมอน(Salmonidae) พบในแม่น้ำวอลกาและแม่น้ำแปโชราในรัสเซียนอกจากนี้แล้วยังพบในลุ่มแม่น้ำอามูร์, ระหว่างทะเลสาบแคสเปียนกับมหาสมุทรอาร์กติกในอนุทวีปยูเรเชียและบางส่วนของมองโกเลีย
มีสีลำตัวแตกต่างหลากหลายออกไปตามแต่ละภูมิประเทศ แต่โดยทั่วไปลำตัวจะเป็นสีน้ำตาลอมเขียวมะกอกหัวมีสีคล้ำกว่า  ครีบและหางสีแดงเข้ม ส่วนท้องสีขาวตามลำตัวมีรอยจุดสีคล้ำสำหรับพรางตัวซุ่มซ่อนตามธรรมชาติ ปากกว้าง ภายในปากมีฟันที่แหลมคมเหมือนเข็มที่งองุ้มเข้ามาด้านใน และแม้แต่ลิ้นก็มีส่วนประกอบที่แหลมคมคล้ายฟันขนาดเมื่อโตเต็มที่ยาวได้ถึง 210เซนติเมตรและมีน้ำหนักถึง 105กิโลกรัมเป็นสถิติที่พบในรัสเซีย  เมื่อปีค.ศ. 1988ซึ่งจัดได้ว่าปลาไทเมนเป็นปลาแซลมอนชนิดที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในโลกแต่ปลาไทเมนไม่ใช่ปลาสองน้ำเหมือนกับปลาแซลมอนชนิดอื่น ๆ เพราะวางไข่และเติบโตหากินอยู่เฉพาะในแหล่งน้ำจืดอย่างเดียวเท่านั้น
ปลาไทเมนจัดเป็นปลาอีกชนิดหนึ่งที่เป็นที่นิยมของนักตกปลาอีกด้วย ด้วยความที่เป็นปลาขนาดใหญ่และอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำเชี่ยวและเย็น จึงนิยมตกกันแบบฟลายฟิชชิ่ง ซึ่งต้องตกกันก่อนถึงฤดูหนาวที่น้ำจะกลายเป็นน้ำแข็ง ปลาไทเมนเป็นปลาที่ดุร้ายก้าวร้าว เคยกัดทำร้ายคนตกจนเลือดอาบได้รับบาดเจ็บที่ต้นแขนมาแล้ว
มักอาศัยอยู่ในกระแสน้ำเชี่ยว โดยหลบซ่อนตัวอยู่หลังก้อนหินเพื่อรอเหยื่อให้ผ่านมาและจับกินเป็นอาหาร ซึ่งปลาไทเมนสามารถจับปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์ซึ่งเป็นปลาจำพวกเดียวกันกินได้ นอกจากนี้แล้วยังสามารถกินงูพิษได้อีกด้วย
ชาวมองโกลจะนับถือปลาไทเมนว่าเป็นนักล่าในสายน้ำ เพราะปลาไทเมนเป็นปลานักล่าขนาดใหญ่เพียงชนิดเดียวของมองโกเลีย จนได้รับฉายาว่า "หมาป่าแม่น้ำ" (มองโกล: голын чоно)สำหรับสมาคมเนชั่นแนล จีโอกราฟิกเรียกปลาไทเมนว่า "มองโกเลียนเทอร์เรอร์เทราต์" (อังกฤษ: Mongolian Terror Trout)
แต่สำหรับชาวจีนแล้ว จะเรียกปลาชนิดนี้เล่น ๆว่า "ปลาปีศาจ" หรือ "ปลาแดงยักษ์" (จีน: 大红鱼;พินอิน: Dàhóng yú) โดยเชื่อว่า โตเต็มที่ได้ถึง 10-15เมตรและหนักถึง 4ตันซึ่งในความเชื่อนี้กลายเป็นนิทานพื้นบ้านของจีนและมองโกเลียเกี่ยวกับเรื่องราวของปลาไทเมน โดยเล่าว่าอาศัยอยู่ในแม่น้ำที่เป็นน้ำแข็งและอาศัยอยู่ในทะเลสาบคานาสในเขตปกครองตนเองซินเจียงอุยกูร์ซึ่งเป็นที่ ๆ เชื่อว่ามีสัตว์ประหลาดอาศัยอยู่เช่นเดียวกับทะเลสาบเนสส์ของสกอตแลนด์โดยปลาไทเมนตัวนี้มีน้ำหนักถึง 3,000ปอนด์และมีสีแดงก่ำ
ปลาไทเมน มีอายุยืนได้มากถึง 50 ปี แต่ในช่วง 50 ปีที่ผ่านมานี้ มีจำนวนประชากรปลาไทเมนที่ลดลงไปถึงร้อยละ 95 จากการเปลี่ยนแปลงทางสภาพถิ่นที่อยู่อาศัย ซึ่งมีสาเหตุหลักจากมลพิษ
ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับHucho taimenที่วิกิสปีชีส์
ปลาน้ำหมึกยักษ์

ปลาน้ำหมึกยักษ์หรือปลาชะนากหรือปลาสะนาก(อังกฤษ:Trout carps) ชื่อสกุลของปลาน้ำจืดจำพวกหนึ่ง ในวงศ์ปลาตะเพียน(Cyprinidae) มีชื่อสกุลว่าRaiamas(/ไร-อา-มาส/) เดิมเคยจัดให้อยู่ในสกุลBarilius
มีรูปร่างโดยรวม คือ ลำตัวยาวทรงกระบอกหัวและปากแหลม ปากกว้างมาก มีปุ่มในปากล่าง มุมปากยาวเลยนัยน์ตา จะงอยปากล่างงุ้มคล้ายตะขอ ไม่มีหนวด เกล็ดเล็ก ลำตัวสีเงินวาว ข้างลำตัวมีจุดสีน้ำเงินเข้มที่ใหญ่กว่าเกล็ด หางเว้าเป็นแฉกลึก ในตัวผู้มีตุ่มข้างแก้มคล้ายสิวแตกต่างจากตัวเมียโดยเฉพาะในฤดูผสมพันธุ์ และสีลำตัวก็จะเปลี่ยนไปเห็นได้ชัดเจน
เป็นปลาที่มีพฤติกรรมชอบอยู่รวมกันเป็นฝูง มีความปราดเปรียวว่องไวมาก อาศัยหากินอยู่ในระดับผิวน้ำและกลางน้ำ โดยล่าปลาขนาดเล็กชนิดต่าง ๆ เป็นอาหาร ขนาดความยาวลำตัวสูงสุดราว 1ฟุต
จำแนกได้ทั้งหมด 17 ชนิด
และด้วยความที่มีรูปร่างคล้ายกับปลาเทราต์หรือปลาแซลมอนซึ่งเป็นคนปลาคนละอันดับ (ปลาแซลมอนและปลาเทราต์อยู่ในอันดับปลาคาราซิน) จึงได้ชื่อสามัญเรียกในภาษาอังกฤษว่า "Trout carp"
เป็นปลาที่ใช้บริโภคในท้องถิ่น นิยมตกเป็นเกมกีฬาและเลี้ยงเป็นปลาสวยงามด้วย
ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับRaiamasที่วิกิสปีชีส์
熏魚

熏鱼是指经过熏製醃製的鱼。最初人們將製作熏魚作为保存魚肉的方法。在近代，鱼肉可以通过冷藏和冷冻来保存，因而人們食用熏鱼一般是为了品嘗熏制过程中產生的独特的味道和风味。
上海熏魚屬於本幫菜，雖然菜名上帶有熏魚兩字，但實際上上海熏魚僅通過老抽醃製製成，並不涉及熏製。
Pisarei e faśö

Ipisarei e faśö(pronuncia:[pisa'ʁe:i efa'zø]o[pisaʁ'e:i efa'zo]) sono un piatto dipastatipico della provinciaitalianadi Piacenza, tra i più conosciuti dellacucina piacentinae simbolo della tradizione gastronomica locale. Si tratta di gnocchetti di farina e pangrattato conditi con un sugo a base di fagioli,lardopesto, cipolla, carota, sedano, cotiche
Il piatto ha origini non confermate: alcune fonti ritengono che risalga alMedioevo, quando i monaci rifocillavano nei conventi delPiacentinoi pellegrini in transito sullaVia Francigenae diretti aRoma. Un tempo erano impiegati i fagioli dell'occhio anziché i borlotti e la ricetta non prevedeva la passata di pomodoro, in quanto i fagioli borlotti ed i pomodori furono introdotti inEuropasolo successivamente, dopo la scoperta delleAmeriche.
È presumibile che a dare il nome allo gnocchetto sia la sua vaga somiglianza con un piccolopene, che indialetto piacentinoè chiamato appuntopisarell. Il termine deriva dal verbo onomatopeicopisä, cioè urinare.
I pisarei sono ottenuti da un impasto di farina, pane grattugiato e acqua, che viene arrotolato a formare dei lunghi cilindri, i quali a loro volta vengono tagliati in pezzetti delle dimensioni di un fagiolo. I pezzi, a loro volta, vengono schiacciati ed arrotolati leggermente su se stessi, perché assumano la forma caratteristica.
Su proposta della RegioneEmilia-Romagna, i pisarei e faśö sono stati inseriti dalMinistero delle politiche agricole alimentari e forestalicome uno deiprodotti agroalimentari tradizionali italianitipici dellaprovincia di Piacenza.
Pietro De Silva

Pietro de Silva(Roma,28 dicembre1954) è unattoreecommediografoitaliano.
Attore duttile,  Pietro De Silva comincia la carriera al teatro in maniera quasi casuale per poi affermarsi dal 1978 in compagnie stabili come quella diGigi Proietti.Approda poi al cinema all'inizio degli anni '80 neIl minestronediSergio Citti, protagonistaRoberto Benigni. Proprio Benigni lo chiamerà quindici anni più tardi ad interpretare neLa vita è bellala parte di un detenuto in un campo di sterminio nazista.
Per il grande schermo viene chiamato in seguito daiFratelli Taviani,Marco Bellocchio,Sergio CastellittoeMassimiliano Bruno. È noto al grande pubblico per la sua partecipazione a numerose serie televisive, soprattutto neIl capo dei capi(2007), dove ha interpretato il ruolo diBoris Giuliano.