Borrego Chiapas

Elborrego Chiapas(entsotsilbatsi chij, que significa el verdadero borrego)​ es unarazaovinaautóctona deLos Altos de Chiapas, enMéxico. Debido a su fenotipo y producción tan particulares, lo hacen diferente a cualquier otro tipo de ovinocriollodel país.​
Su cría y manejo es gestionada tradicionalmente por las mujeres delpueblo indígenade lostsotsiles, para el que la cría de ovejas representa una fuente importante de subsistencia, porque con su lana elaboran ropa tradicional para toda la familia, y obtienen un rendimiento económico con la elaboración deartesaníascon lana que venden a losturistas, así como con la venta de la propialanaen bruto.​ Además, en casos de urgencia económica venden alguno de los animales para el consumo de la población no indígena, pues para ellos elsacrificioy consumo está prohibido por sureligión.​
Estudios genéticos han demostrado que desciende del ganado ovino que llevaron aAméricalos españoles poco despuésde los viajes de conquista y colonizacióndesde lospuertos de Sevilla,de Cádizy desde lasIslas Canariasa principios del sigloXVIpara la alimentación y abastecimiento de militares,encomenderos,colonosy religiosos.​ Aquellas ovejas pertenecían a las razaschurra,manchega,lacha,castellanaycanaria.​​ En lo que respecta a la raza churra, los ejemplares que viajaron al nuevo continente pertenecían a lachurra lebrijana.​
Debido a la mala calidad y poca cantidad de lana que producían, el gobierno federal desarrolló varios proyectos mediante los cuales fueron cruzadas en diferentes épocas con razas destacadas en la producción lanar, como lamerina de Rambouillet, lacolumbiay laromney, para conseguir un mayor rendimiento, pero los programas no tuvieron éxito, y los animales cruzados no fueron capaces deadaptarse al climay alimentación, y murieron poco después.​
Actualmente elborregoChiapas forma parte de la cultura y de lacosmovisióntsotsil, igual que ocurre con la raza ovinanavajo churroy elpueblo nativo estadounidensede losnavajos, que tiene como ascestro común con el borrego Chiapas alovino churro español.​ Laspastorastsotsiles son responsables de cuidar a sus ovejas, que consideransagradas, y reciben nombres propios y cuidados especiales, porque está prohibido herirlas, matarlas o comerlas.​ También son las encargadas de realizar ropa para toda la familia, y dentro de las prendas que se tejen con la lana están losabrigosde lana negra,ponchosde lana blanca,faldaspesadas negras,blusasde color café ychalesnegros, todas realizadas con la lana de sus ovejas. Es probable que el diseño de estas prendas tenga influencia en loshábitosde losfrailesespañoles de laépoca colonial.​ Susrebañosson pequeños, pues se componen de ocho o diez cabezas.​
Se trata de un animal pequeño pero de gran rusticidad, y muy adaptado al entorno natural en el que se cría.​ Debido a su aislamiento en las comunidades tsotsiles, es más que probable que su aspecto represente el que tenían las razas españolas hace 500 años,​ aunque son muy ligeros y muestran la mitad de productividad que sus antecesores hispánicos, posiblemente como resultado del proceso de adaptación al clima y geografía en el que se localizan .​ Carecen de patrón genético común con la razamerina, por lo que no intervino en su formación.​ La raza tiene ocho grupos fenotípicos diferentes, aunque tres de ellos destacan sobre el resto:​
En general suconformaciónpuede considerarse bien proporcionada, de tamaño mediano o pequeño, y algunas partes están desprovistas de lana, que puede ser corta o delgada y forma mechones definidos.
El borrego Chiapas se localiza en la región montañosa deLos Altos de Chiapasy enGuatemala.​ En lo que respecta a Chiapas, se localiza principalmente en los municipios deSan Juan Chamula,Zinacantán,TeopiscaySan Cristóbal de Las Casas, mientras que en Guatemala, donde llegó pormigraciónde los tsotsil, se puede localizar enChiapa de Corzo,Berriozábal,Ocozocoautla,Comitány algunas partes deGuatemala.
En 2007 su censo en las regiones montañosas de Chiapas era de unas 80 000 cabezas.​ En 2014 se continuaban realizando esfuerzos para su conservación y selección, a fin de obtener un mejor aprovechamiento de esta raza,aclimatadaa lostrópicos.​