Масло

Масло— собирательное название целого ряда химическихвеществилисмесейвеществ, не растворяющихся в воде.
Основных групп «масел» три:
Также маслами нередко именуют смеси разныхлипофильныхвеществ (синтетическиетехнические масла, некоторыекосметические продукты). Для природныхтриглицеридовлучше использовать более однозначные термины —жирыирастительные масла. Словолипидыимеет несколько иной смысл.
Все масла в той или иной степенигидрофобны.
Масла могут находиться как вжидкой фазе, так и в твёрдой при нормальных условиях.
Обычно при комнатной температуре твёрдыми являются животные жиры (кроме рыбьего жира), а жидкими — растительные жиры (кроме кокосового). В химическом отношении это определяется наличием двойной химической связи в молекуле жидких жиров (масел), тогда как у твёрдых жиров все связи — насыщенные. Именно на последнем основан процесс производствамаргаринов— устранение двойных связей у жидких масел и превращение последних в твёрдыежиры(гидрирование).
Эмульгаторыпозволяют создаватьэмульсии— смеси масел с водой.
В основном это продукты переработкинефти—смазочные масла,гидравлические масла,индустриальные маслаи т. д. В последнее время разработаны синтетические вещества (полиальфаолефины, гликоли, алкибензолы, силиконы, сложные эфиры, их смеси и др. продукты), предназначенные для выполнения соответствующей роли, их по традиции также называют «маслами», от английского словаoil— нефть, масло.
Получают путем синтеза органических и элементо-органических соединений из углеводородного сырья (полиальфаолефины), также к синтетическим маслам относятся: сложные эфиры многоатомных спиртов, сложные эфиры двухосновных карбоновых кислот, полисилоксановые жидкости (силиконы) фтор- ихлорфторуглероды. Высокая стабильность свойств синтетических масел, и, то, что ихвязкостьменяется слабо в зависимости от температуры, положило начало широкого применению масел этого класса в двигателях и других механических устройствах работающих при больших перепадах температуры. Для синтетических масел также характерен медленный процесс разложения (деградации). Помимо применения в тяжелой промышленности (автомобильной, авиастроительной и т. д.) синтетические масла используются и в легкой индустрии (напр. для подавления образования пены), и также нашли применение в косметике (средства по уходу за кожей тела, капли и мази для глаз). Наиболее широкое применение синтетические масла получили в автомобильныхдвигателях, так как современные двигатели спроектированы с расчётом на вязкостные и моющие свойства синтетических масел, недостижимые для минеральных.
Вкосметикемаслами называют самые разные косметические продукты, в том числе некоторыекремы,мази,эмульсии.
Так, «Детское масло» фирмыДжонсон и Джонсонна деле представляет собой преимущественно очищенный жидкийпарафин, «Масла для глаз» — обычно смеси растительных жидких масел с добавками.
Под словами «Облепиховое масло» может подразумеваться продукт (экстракт), полученный из плодовоблепихис помощью жидких растительных масел, или масло, отжатое из цельных плодов, или масло, выжатое из косточек облепихи, и др. продукты.
При попадании технических масел в воду на поверхности её образуется устойчивая плёнка (поскольку масла имеют плотность ниже плотности воды, нерастворимы в ней и химически стойки), препятствующая насыщению воды кислородом (аэрации), приводя к гибели водных обитателей. Попадание масел на землю также ведёт к засыханию растений (например, давно известен народный способ уничтожения нежелательных деревьев — полив последних отработанным моторным маслом), смерти дождевых червей, прочих организмов.
Таким образом, сильное токсическое воздействие масел на природу в сочетании с их широким применением создаёт острую проблему утилизации и переработки технических масел, а также более строгого соблюдения правил при их эксплуатации и транспортировке.
Здесь надо заметить о повторной переработке и использованию технических масел, которая сейчас существует. В первую очередь надо упомянуть орегенерации и вторичном использовании трансформаторных масел(при учёте, что парк трансформаторов довольно велик). Отработанные моторные масла используются в качестве топлива — ряд фирм выпускают для этого специальные печи («Тепламос» и др.).