Giallo arancio S

IlGiallo Arancio SoGiallo Tramonto FCFoSunset Yellow FCFoGiallo 6oE110, secondo la codifica europea degliadditivi alimentari, è un colorante sintetico di colore giallo. È unazocompostoderivato dagliidrocarburi aromaticidelpetrolio.
Il Giallo Arancio è utile nei cibi fermentati che devono subire un trattamento termico. Si può trovare in succhi d'arancia,marzapane, marmellata d'albicocca, marmellata di agrumi, dolciumi, margarina, crema in polvere, dessert alla gelatina di limone confezionata, bevande, patatine, salse di formaggio miste, gelati, decorazioni per torte, spremute, sciroppi e in altri cibi e bevande dal colore giallo, rosso o verde.
È spesso usato in combinazione con E123 per produrre un colore marrone nella cioccolata e nel caramello.
A concentrazioni elevate (sciolto in acqua, in concentrazione 0,8-0,9Ma temperatura ambiente), il Giallo Arancio subisce unatransizione di fasedaliquidoisotropicoacristalli liquidinematici.
Il Giallo Arancio deriva dalla sulfonazione delSudan I, un possibile agentecancerogeno, spesso presente come impurità nel colorante (impurità nei prodotti possono lasciare ammine aromatiche desolfonate in concentrazioni di 100 mg/kg).
Tale colorante può essere inoltre responsabile di reazioni allergiche in persone con intolleranza all'aspirinae può portare a diversi sintomi come disordini gastrici, diarrea, vomito, orticaria, angioedema ed emicrania, anche se non è stato ancora confermato dalla comunità scientifica.
È stato anche associato ad iperattività nei bambini da uno studio effettuato con un cocktail di ingredienti che includevano:
Altri studi hanno scoperto che mix di quattro coloranti sintetici e del colorante benzoato di sodio (E211) possono portare ad aumenti di iperattività negli umani. Questo può accadere anche quando il Giallo Arancio è mischiato ad altri coloranti sintetici.
Il 6 settembre2007, l'agenziaingleseFood Standards Agencyha modificato diversi avvisi sugliadditivi alimentari(tra cui E110) precisando come certi mix di coloranti e conservanti albenzoato di sodiopossano essere associati ad iperattività nei bambini anche se, naturalmente, non sono l'unica causa dal momento che il semplice non uso di tali additivi non può impedire comportamenti iperattivi.
Il 10 aprile2008, la stessa agenzia ha chiesto una rimozione dei coloranti (ma non del benzoato di sodio) entro il2009.
Nel2008, l'Unione europeapropose una riforma che obbligava l'esposizione di avvertimenti sull'etichetta dei cibi anche d'importazione che contenevano uno deisei coloranti artificiali(tra cui il Giallo Arancio) collegati ad iperattività nei bambini.
L'Autorità europea per la sicurezza alimentareha deciso nel2009ladose giornaliera accettabileper il Giallo Arancio FCF tra i 2,5 e 1,0 mg per kg di massa corporea.
Il 30 giugno2010ilCenter for Science in the Public Interest(un gruppo di difesa dei consumatoristatunitense) ha richiesto all'FDA(Food and Drougs Administration) di vietare l'E110 dal momento che "i componenti sintentici non aumentano in nessun modo la qualità nutrizionale e la sicurezza dei cibi, ma anzi causano problemi di comportamento nei bambini e possono causare lo sviluppo di tumori nella popolazione."
Il 9 settembre2011ha annunciato che avrebbero ridotto la concentrazione massima permessa di Giallo Arancio nelle bevande da 50 mg/L a 20 mg/L.
Il regolamento 232/2012 del 16 marzo2012delParlamento Europeoha modificando il precedente regolamento 1333/2008 abbassando i limiti di E110 nei cibi a 35–10 mg/L o mg/kg a seconda che siano bevande o cibi solidi dal 1º giugno2013. In alcuni cibi come i succedanei del salmone a base diGadus chalcogrammusePollachius virense nelle uova di pesce (a parte ilcaviale) i limiti sono di 200 mg/kg. Naturalmente le partite già prodotte prima del 1º giugno possono essere vendute fino all'esaurimento.