Julia Child

Julia Child, da nubile:Julia Carolyn McWilliams(Pasadena,15 agosto1912–Santa Barbara,13 agosto2004), è stata unacuoca,scrittriceepersonaggio televisivostatunitense.
Autrice di libri dicucina, ha pubblicato nel1961assieme a due colleghegourmandfrancesi il suo ricettario più conosciuto,Mastering the Art of French Cooking, scritto sulla base della sua esperienza di vita aParigidove abitò seguendo il marito, Paul Child, funzionario di un ente governativo statunitense. Il libro fu un successo tale che fu insignita dellaPresidential Medal of Freedom.
Il suo biografo, Noël Riley Fitch, l'ha definita «una pioniera del piacere in un paese puritano».
Pratica e razionale, per suo conto amava sostenere che:
Figlia di John e Julia Carolyn McWilliams, detta "Caro", era la maggiore di tre fratelli (oltre a lei, John III, 1914–2002, e Dorothy D., 1917–2006).Cresciuta in una famiglia altolocata, disprezzava i piatti dellacucina tradizionaledelNew Englandpreparati dal cuoco di famiglia. Studiò alla Westridge School e alla Polytechnic School e alla Branson School di Ross,California. Alta di statura (1,88 m), la Child in gioventù si dedicò altennis, algolfe albasket. Continuò a praticare sport anche durante la frequentazione dello Smith College, dove sidiplomònel1934conseguendo unBachelor of Artsinlingua inglese.
Conseguito il baccellierato si trasferì aNew York, dove lavorò comecopywriterper l'ufficiopubblicitàdella W. & J. Sloane. Tornata in California nel1937, passò gli anni successivi a scrivere per giornali locali continuando a lavorare in campo pubblicitario. Entrata a far parte nel 1941 dell'Office of Strategic Services(OSS)come ripiego per il mancato arruolamento, a causa della sua altezza, nello Women's Army Corps (WACs) o nellaU.S. Navy,, iniziò la carriera nel quartier generale aWashington, lavorando direttamente alle dipendenze del capo dell'OSS, generaleWilliam Joseph Donovan. Come assistente al settore ricerche dellaSecret Intelligence division, trascrisse decine di migliaia dinominativisu cartoncini bianchi che servivano da schedario. Per un anno lavorò poi all'OSS Emergency Rescue Equipment Section(ERES), sempre a Washington.
Nel1944fu inviata aKandy, Ceylon (oraSri Lanka), con compiti di registrazione ecatalogazionedelle comunicazioni OSS (Office of Strategic Services) con larete clandestinadiagentiinAsia.Un ulteriore trasferimento la portò successivamente inCina, dove le fu attribuito l'Emblem of Meritorious Civilian Servicecome responsabile del Registry of the OSS Secretariat.
Dopola guerra, Julia si sposò con Paul Cushing Child, il 1º settembre1946aLumberville, inPennsylvania,; quindi la coppia si trasferì a Washington. Paul Child, originario delNew Jersey, aveva vissuto aParigicomeartistaepoeta, ed era già allora conosciuto per il raffinato palato.Fu lui, mentre si apprestava ad entrare a far parte dell'United States Foreign Service, ad avvicinare la moglie ai segreti dellagrande cucina. Nel1948i due coniugi si trasferirono a Parigi dopo che l'US State Departmentassegnò a Paul la carica di funzionario dell'United States Information Agency. La coppia non ha avuto figli.
"Il solo momento buono per mangiare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta."
"Una festa senza una torta è solo una riunione!"
"Le persone che amano mangiare sono sempre le migliori"