Pescetarianisme

Pescetarianismeadalahpola makanvegetarianyang dipadukan dengan menu tambahan lainnya seperti ikan danmakanan lautsebagai pengganti menu daging. Beberapa alasan mengikuti pola makan ini bagi sebagian orang adalah karena faktor selera makan atau  untuk kampanye peduli lingkungan.
Istilah pescetarian muncul pertama kali pada awal tahun 1990an yang merupakan gabungan dari bahasaItaliauntuk kata ikan (pesce) dan kata vegetarian. Orang yang mempraktikkan pola makan ini biasanya disebut juga dengan istilah pescetarian. Dalam kajian ilmiah, pola makan ini sering dideskripsikan sebagai "pesco-vegetarian." yang masih berada dalam spektrumvegetarisme.Mereka yang menjalani pola makan vegetarian ini biasanya lebih cenderung mengonsumsi daging ikan dan makanan laut sebagai sumberproteinutamanya, serta menu makanan nabati seperti biji-bijian, kacang-kacangan, polong-polongan dan lemak sehat.
Kelompok vegetarian pertama versi catatan sejarah barat adalah para pengikutPythagoras. Meski demikian, beberapa ahli biografi menduga ia juga mengonsumsi ikan dalam beberapa kasus,yang akan membuatnya bukan vegetarian tetapi pescatarian menurut standar sekarang.Banyak filosofi-filosofi Pythagoras yang akhirnya mengilhamiPlatoakan keunggulan moral & nutrisi dari pola makan vegetarian. Di republik ideal Plato, definisi pola makan sehat ialah yang mengonsumsi sereal, biji-bijian, kacang-kacangan, buah, susu, madu, dan ikan.
Pada tahun 675,JepangmelaluiKaisar Tenmumelarang masyarakatnya mengonsumsi hewan ternak dan hewan liar berdasarkan ajaranagama Buddha. Kemudian di tahun 737 periode Nara, Kaisar Seimu membatasinya pada konsumsi ikan dan kerang. Selama seribu dua ratus tahun dari periode Nara hinggaRestorasi Meiji(paruh kedua abad ke-19), masyarakat Jepang terbiasa mengonsumsi makanan vegetarian, dengan tambahan sajian makanan laut di acara-acara tertentu.
Beberapa biarawan di Eropa abad pertengahan membatasi atau melarang konsumsi daging karena alasanasketisme, tetapi masih mengonsumsi menu ikan.Ikan dipandang oleh para pengikutMarsionismesebagai jenis makanan yang lebih suci.Mereka biasa mengonsumsi ikan sebagai pengganti sebagai pengganti unggas dan daging merah.Selain itu, mereka juga mengonsumsi jenis makanan lain seperti roti, ikan, madu, susu dan sayuran.
Dahulu, para pengikut ajaran gerejawiManiismemelarang konsumsi hewan darat. Mereka menggantinya dengan ikan, biji-bijian dan sayur-sayuran.Menurut mereka, ikan lahir dan hidup di dalam air, dan tanpa ada hubungan seksual dengan ikan lain, bebas dari noda yang mencemari semua hewan.Pantangan mengonsumsi daging dari hewan berkaki empat juga tertulis dalamPeraturan Santo Benediktus, terkecuali bagi orang yang sedang sakit.Paulus Diakonus menetapkan bahwa keju, telur dan ikan merupakan bagian dari menu harian seorang biarawan di sana.Ordo Kartusia juga menuliskan pola makan tersebut dengan pengecualian hari Jumat, khusus mengonsumsi roti dan air.Pola makan pescetarian juga ditemukan di ordoSistersiandengan tambahan menu telur.
Francis William Newman, yang menjadi Presiden Masyarakat Vegetarian dari tahun 1873 hingga 1883, mengizinkan keanggotaan rekanan mereka bagi orang-orang yang tidak sepenuhnya vegetarian seperti halnya pescetarian.Hingga pada tahun 1890-an, Newman akhirnya beralih dari mengikuti pola makanovo-lakto-vegetarianmenjadi pola makan pescetarian, dengan alasan bahwa ikan tidak menghabiskan lahan, berlimpah karena tingkat reproduksi yang tinggi, tidak merawat anak mereka, tidak memiliki perasaan sebagai orang tua untuk dilanggar, serta dapat ditangkap dan diburu dengan cara yang tidak terlalu menyakitkan.
Sebuah bukuSeagan Eatingtahun 2016 mempromosikan dietmakanan laut,yang dibedakan dari diet pescetarian biasa karena tidak menganjurkan konsumsi susu dan telur.
Ada beberapa faktor utama yang membuat seseorang beralih ke pola makan vegetarian, diantaranya berkaitan dengan manfaat kesehatan, isu lingkungan, dan alasan etis.
Umumnya, beberapa makalah membuktikan bahwa menerapkan pola makan nabati ke dalam menu sehari-hari dapat menurunkan risikoobesitasdan penyakit kronis sepertijantungdandiabetes. Satu studi mengungkapkan, bagi perempuan yang mengikuti pola makan seperti ini mendapatkan selisih bobot 1,1 kg lebih sedikit per tahunnya dibanding perempuan yang mengonsumsi daging merah, bahkan dapat mengurangi berat badan yang lebih sedikit lagi jika dilakukan berkepanjangan.
Studi lainnya menyimpulkan bahwa pescetarian memiliki risiko terkena diabetes lebih rendah sebesar 4,8% dibanding orang yang sering mengonsumsi daging yaitu sebesar 7,6%.Selain itu, satu penelitian besar mengamati orang yang jarang makan daging atau pescetarian, memiliki risiko kematian akibat penyakit jantung 22% lebih rendah dibanding yang lainnya.
Alasan seseorang menerapkan pola makan pescetarian salah satunya berkaitan dengan dampak lingkungan dari proses memelihara hewan ternak hingga menjadi daging olahan. MenurutPerserikatan Bangsa-Bangsa, sektorpeternakandapat menyumbang 15% dari semuaemisi karbonbuatan manusia.Sebaliknya, memproduksi ikan dan makanan laut memilikijejak karbonyang lebih rendah ketimbang memproduksi daging ataukejujenis apa pun.Hasil perhitungan dari studi tahun 2014 menunjukkan bahwa pola makan pescetarian dapat menurunkan sekitar 46% emisi gas rumah kaca dibandingkan pola makan yang biasa mengonsumsi satu porsi daging perhari.
Alasan seseorang tidak memilih mengonsumsi daging biasanya karena didasari hal-hal berikut; tidak ingin membunuh hewan untuk dimakan, menentang industri peternakan yang memelihara ternak delam kondisi yang tidak manusiawi, atau karena mereka menganggap memproduksi biji-bijian hanya untuk pakan ternak sangat tidak adil karena masih banyak masyarakat yang terdampakkelaparandi dunia.
Makanan khas pescetarian utamanya adalah menu vegetarian dengan tambahan makanan laut. Beberapa diantara yang sering dikonsumsi adalahserealia utuh(whole grains) danproduk sereal;kacang-kacangan(legume) dan olahannya termasukkacang(beans),miju-miju(lentils),tofudanhumus;kacang pohon(nuts),selai kacangdankacang tanah(peanuts);biji-bjian(seeds), termasukrami(hemp)biji chiadanflaks(flaxseeds);produk susu, termasukyoghurt,susudankeju;buah-buahan,sayur,ikandankerang, sertatelur.Sementara itu, sumber makanan yang tidak ditemukan pada menu pescetarian adalahdaging sapi,ayam,domba,babi, dankalkun.
Pada tahun 2020, pescetarianisme dikelompokkan sebagai pola makannabati.Konsumsi ikan secara teratur dan penurunan konsumsi daging merah diakui sebagai praktik diet yang dapat meningkatkan kesehatan.
Pada tahun 2018, Ipsos MORI melaporkan 73% orang di seluruhduniamengikuti pola makan di mana daging dan produk non-hewani dikonsumsi secara teratur, dengan 14% dianggap sebagaifleksitarian, 5% vegetarian, 3% vegan, dan 3% pescetarian.Fenomena ini mirip dengan hasil yang dikumpulkan olehGlobalDatasetahun sebelumnya; di mana 23% sampel memiliki konsumsidagingdi bawah rata-rata, 5% memiliki pola makanvegetarian, 2% memiliki pola makanvegan, dan 3% memiliki pola makan pescetarian.Secara global, diet pescetarian terlihat semakin populer di pertengahan hingga akhir dua puluhan; hanya 40% dari pescetarian yang disurvei telah mengikuti diet selama lebih dari beberapa tahun dan 18% lainnya melaporkan mengikuti diet selama sekitar satu tahun.
Jajak pendapat tahun 2018 terhadap 2.000 orang dewasa diInggris Rayamenemukan bahwa ≈12% orang dewasa mengikuti pola makan tanpa daging; dengan 2% vegan, 6–7%ovo-lakto-vegetarian, dan 4% pescetarian.Studi dan survei yang berbeda telah menemukan jumlah yang lebih sederhana atau pantang daging; sebuah survei tahun 2021 menemukan 10% orang Inggris tidak makan daging dengan 3% populasinya adalah pescetarian.
DiInggris Rayaper Januari 2019, wanita berusia antara 18 dan 24 tahun adalah kelompokdemografiyang paling banyak mengikuti diet pescetarian. Secara umum, pria kurang tertarik pada pescetarianisme, dan pria berusia 35 tahun ke atas cenderung tidak mengikuti pola diet pescetarian.
Pada tahun 2018, sebuah survei menemukan bahwa orang-orang diAfrikadanTimur Tengahmelakukan program diet pescetarian yang tinggi (5%) jika dibandingkan dengan wilayah lain di dunia.DiEropa, kejadian pescetarianisme bervariasi di setiap negara, menurut survei tahun 2020 yang mendokumentasikan praktik diet penduduk di tujuh negara Eropa: rata-rata, pescetarianisme adalah sekitar 3% dari populasi Uni Eropa, dengan pengaruh yang sedikit lebih tinggi di Jerman dan Belgia.