Миньцы

Миньцы(кит.трад.闽民系,упр.閩民系,пиньиньMǐn mínxì,палл.Минь миньси; также в научной литературе употребляются терминыминь-говорящие китайцыиханьцы, говорящие наминьских языках;англ.Min Chinese speakersилиангл.Min-speaking peoples) — крупнаяэтнолингвистическаяисубкультурнаяподгруппа китайцев, населяющая несколько провинцийВосточногои Южного Китая (прежде всегоФуцзянь,ГуандуниХайнань), а такжеТайвань; кроме того, составляют значительную долю средихуацяов Юго-Восточной Азии, Северной Америке и Европе.
В Восточном и Южном Китае ареал расселения миньцев простирается от южной части провинцииЧжэцзяндо южной части провинцииГуандун, включая прибрежные и внутренние районы провинцииФуцзянь, прибрежные районы островной провинцииХайнань, восточную часть провинцииЦзянси, а также специальные административные районыГонконгиМакао. В Гуандуне миньцы не расселены сплошным массивом, а сконцентрированы в двух областях (Чаошаньна северо-востоке иЛэйчжоуна юго-западе), разделённых между собойдельтой Жемчужной реки, которая является историческим центром формированиякантонцев.
За пределами КНР миньцы населяют прибрежные районы островаТайвань, где составляют большинство средиместных ханьцев(около 70 %), а также преобладают средихуацяоЮго-Восточной Азии (особенно в таких странах, какТаиланд,Камбоджа,Мьянма,Малайзия,СингапуриФилиппины). В Таиланде и Камбодже большинство китайцев говорят начаошаньском диалекте, а в Мьянме, Малайзии и Сингапуре, на Тайване и Филиппинах — нацюаньчжанском диалекте(хок-кьень).
В мире насчитывается около 100 млн людей, говорящих на миньских языках. По состоянию на середину 1990-х годов, миньцы (минь-говорящие китайцы) входили в пятёрку крупнейших этнолингвистических групп Китая (49 млн носителейюжноминьского, около 10,5 млн носителейсевероминьского, около 9 млн носителейвосточноминьскогои около 2,5 млн носителейпусяньского), уступая лишь носителямсеверокитайского(885 млн),у(77,1 млн) июэ(66 млн), опережая такие крупные языковые группы, какцзинь(45 млн),сян(36 млн),хакка(34 млн) игань(20,5 млн).
По состоянию на 2019 год на северокитайском языке в Китае говорило 1,11 млрд человек, на языке у — 81,5 млн, на юэ — 73,5 млн, на южноминьском — 50,4 млн, на хакка — 48,4 млн, на цзинь — 46,9 млн, на сян — 37,3 млн и на гань — 22,1 млн человек.
За пределами КНР крупнейшие диаспоры миньцев расположены на Тайване, в странах Юго-Восточной Азии (Филиппины, Малайзия, Сингапур, Индонезия, Таиланд, Камбоджа, Вьетнам, Мьянма, Бруней), а также в США, Канаде, Европе (Великобритания, Франция, Италия), Австралии, Японии, Южной Корее и Африке (Мадагаскар). Согласно различным оценкам, за пределами Китая проживает 40—45 млн миньцев и их потомков. Сложность итогового подсчёта заключается в том, что одни источники вносят миньцев Тайваня в общее количество миньцев Китая, а другие — нет.
В древности территорию современной провинцииФуцзяньнаселяли различные племенатайскогоивьетскогопроисхождения, известные под собирательным названиембайюэ(«сто юэ»). Исторической колыбелью миньцев является древнее царствоМиньюэ, основанное в 334 году до н. э. членами правящей династии царстваЮэ(территория современной провинцииЧжэцзян). Согласно исторической хронике «Ши цзи», они бежали на юг после того, как Юэ захватили объединившиеся царстваЧуиЦи. В 223 году до н. э.царство Цинь захватило Чу, а в следующем году принудило к сдаче правителя Миньюэ. В 221 году до н. э. была образованаимперия Цинь, земли Миньюэ вошли в состав округа Миньчжун, власти которого размещались в Дунъе на территории современного Фучжоу. После развала империи Цинь в 206 году до н. э. правитель Миньюэ встал на сторонуЛю Бана, за что тот после основания новой династииХаньпозволил в 202 году до н. э. воссоздать царство Миньюэ в качестве вассала империи.
Империя Ханьнесколько раз пыталась завоевать Миньюэ, но горный рельеф и изолированные долины не позволяли ханьцам закрепиться на этих землях. В 183 году до н. э. Миньюэ попало под контроль соседнего царстваНаньюэ, которым правил могущественныйЧжао У-ди. В 135 году до н. э. Миньюэ напало на владенияЧжао Мо, который обратился за помощью к ханьцам. Однако вскоре в Миньюэ произошёл дворцовый переворот и царство стало вассалом Хань. В 111 году до н. э. войска ханьского императораУ-дизаняли столицу Наньюэ, городПанью, а на следующий год захвалили столицу Миньюэ, городФучжоу. С тех пор начался процесс китаизации миньцев, однако в храмах северной части Фуцзяни до сих пор почитают правителей Миньюэ.
В правление императораСянь-диХаньская империя распалась, после чего Фуцзянь вошла в составцарства У, правитель которогоСунь Цюаньпытался покорить племена горных юэ. В эпоху династийЦзинь,ЛяниЧэньземли современной Фуцзяни продолжали оставаться относительно малонаселёнными, периодически принимая волны китайских беженцев с севера и долины Янцзы. В период династийСуй(581—618),Тан(618—907) иСун(960—1279) центральные власти слабо контролировали Южный Китай, а внутренние конфликты и внешние вторжения вынуждали китайцев массово мигрировать из Северного Китая в Фуцзянь. В начале X века в горной части Фуцзяни образовалось автономное царствоМиньсо столицей вЧанлэ.
В эпоху династии Сун территория Фуцзяни была известна как «восемь земель минь». Нашествиекиданей, образовавших империюЛяо, вновь привело к массовому исходу китайцев на юг.Монгольское завоевание империи Южная Сун(в 1276 году сунский двор бежал изХанчжоусперва в Фучжоу, а затем вЦюаньчжоу) привело к присоединению Фуцзяни к владениям империиЮань. После изгнания монголов и образования династииМин, императорХунъув 1371 году ввёлзапрет морской торговли. Жители прибрежных деревень, лишившиеся всех доходов, стали массово эмигрировать на островаТайваньиРюкю, а также в Юго-Восточную Азию. Многие бывшие рыбаки и моряки вливались в ряды пиратоввокоу, которые грабили китайское побережье.
В ходеманьчжурского завоевания Китаяимператорский двор вновь бежал из Ханчжоу в Фучжоу, а затем вСямыньи на Тайвань. Маньчжуры в 1647 году восстановили «морской запрет», направленный главным образом против пиратского главаряЧжэн Чэнгуна, который контролировал побережье Фуцзяни и Тайваня. Чтобы лишить пиратов поддержки со стороны населения, маньчжуры силой выселили всех местных жителей с побережья Гуандуна, Фуцзяни и Чжэцзяна вглубь страны.
ПослеПервой опиумной войныцинские власти были вынуждены открыть для иностранцев портыСямынь(Амой) иФучжоу. Разруха, голод, военные и политические потрясения второй половины XIX — начала XX века (особенноВторая опиумная война,Франко-китайская войнаиСиньхайская революция) привели к тому, что многие миньцы стали эмигрировать из Фуцзяни на Тайвань, Хайнань и Филиппины, а также в Гуандун, Гонконг, Вьетнам, Камбоджу, Таиланд, Малайзию, Сингапур и Индонезию.
В дальнейшем Фуцзянь значительно пострадала во времяГражданской войныиЯпоно-китайской войны, что также побудило многих миньцев уехать за рубеж. Спасаясь от репрессий коммунистов, многиегоминьдановцыбежали из Фуцзяни на Тайвань и островаЦзиньмэнь. С началомэкономических реформв прибрежные города Фуцзяни хлынули инвестиции из Гонконга, Макао, Тайваня, Сингапура, Японии, США и Европы. Открытие многочисленных китайских и иностранных предприятий привлекло в провинцию трудовых мигрантов из Северного и Центрального Китая, говоривших напутунхуа. Однако население горных округовНаньпин,СаньминиЛунъяньво многом сохранило локальные миньские диалекты и традиционный уклад жизни (включая местные верования, обряды, фольклор и кулинарные традиции).
Миньские языки(также употребляются термины фуцзяньский язык,хок-кьеньихокло) распространены по обеим берегамТайваньского пролива(провинцияФуцзяньв КНР и островТайвань), а также в провинцияхХайнань,Гуандун(исторический регионЧаошань, округЧжуншаньиполуостров Лэйчжоу) иЧжэцзян(южные уездыВэньчжоуи архипелагЧжоушань); кроме того, различные миньские диалекты широко распространены средихуацяоЮго-Восточной Азии, США, Австралии и Европы.
Этимология языков минь происходит от названия рекиМинь, от которой, в свою очередь, произошли названия древнего царстваМиньюэи исторического региона Минь (современная провинция Фуцзянь). Многие миньские языки сохранили заметные чертыдревнекитайского языкаи имеют значительныйлингвистический субстратбайюэ, однако не все миньские диалекты являются прямыми потомкамисреднекитайского языка, сложившегося в эпохуСуйиТан. Различные диалекты миньских языков слабовзаимопонятнымежду собой и практически непонятны носителям других китайских языков (не только северногопутунхуа, но и соседнихкантонского,хакка,ганьилиу).
Формирование миньскихпраязыковначалось после того, как династия Хань захватила царствоМиньюэ, что привело к частичному смешению китайцев с местными племенамибайюэ. Территория Фуцзяни представляет собой гористую местность, пересечённую многочисленными речными долинами. Основные миграционные волны китайцев, следовавших с севера на юг, начинались в бассейнеЯнцзыи проходили по долинам рекСяниГань, а не вдоль морского побережья. Из-за этого миньские языки испытали меньше влияния северокитайских языков, чем другие языки Южного Китая. Таким образом, большинство разновидностей современного китайского языка являются производными от среднекитайского языка эпохи Тан, в то время как миньский язык содержит следы более старых вариаций эпохи Хань.
На формирование миньских языков прежде всего влияли миграционные волны, бравшие своё начало наВеликой Китайской равнине. Одной из первых таких волн было массовое бегство на юг китайцев из Северного Китая, вызванное вторжением на земли империиЦзинькочевых племён, известных как «пять варваров» (304—316 года). Во второй половине VII века танские войска подавили восстаниешэ, после чего в Фуцзянь были переселены многочисленные китайские колонисты. В конце IX века новый танский губернатор Ван Чао перебросил в Фуцзянь большую армию изХэнани, а в 909 году, после падения династии Тан, его сын Ван Шэньчжи, опираясь на эту армию, основал царствоМинь. Все эти масштабные миграции китайцев привели к почти полной ассимиляции как местныхбайюэ, так и их локальныхдиалектов.
Американский синологДжерри Норманвыделял в словарном запасе современного миньского языка четыре исторических слоя:австроазиатскийсубстрат эпохиМиньюэ; ранний китайский слой, принесённый переселенцами изЧжэцзянав эпоху Хань; средний китайский слой эпохиЮжных и Северных династий; и поздний литературный слой, основанный накойнетанской столицыЧанъань. Другие учёные относят древнейший субстрат миньских языков кавстронезийской языковой семье.
Миньские языки имеют наибольшее диалектное разнообразие среди всех китайских языков. Часто миньские диалекты из соседних округов, а иногда даже из соседних горных деревень, взаимно непонятны.
Ранние классификации делили миньские языки на северную и южную подгруппы. Позже добавилось деление на прибрежные и внутренние диалекты. Абсолютное большинство миньцев Фуцзяни, Тайваня, Гуандуна, Хайнани и Юго-Восточной Азии говорят на прибрежных диалектах. К ним относятсяминьдуни его престижная форма —фучжоуский диалект;пусянь;миньнаньи его наиболее распространённые вариации (хок-кьень,тайваньский, чаошаньский и чжэнаньский);лэйчжоуихайнаньский.
Внутренние диалекты миньских языков имеют гораздо меньше носителей. В их состав входятминьбэй,миньчжунишаоцзян(на последний очень сильное влияние оказали языкихаккаигань).
За пределами КНР наиболее распространены диалекты южноминьского языка, прежде всего хок-кьень, амойский и чаошаньский.
Миньцы исповедуюткитайскую народную религию(прежде всего поклоняются предкам и божествам-покровителям рода или клана),китайский буддизм(в материковом Китае принадлежат преимущественно к ветвиМахаяна, в Юго-Восточной Азии — к ветвиТхеравада),даосизмиконфуцианство. Имеются многочисленные синкретические религиозные движения (Игуаньдао,Сюаньюань-цзяо,Дэцзяо,Туншаньшэ,Фалуньгун), а также небольшие общины христиан (Церковь истинного Иисуса) и мусульман.
Среди миньцев особенно распространён культ богини-покровительницы рыбаков и моряковМацзу. Её святилища и храмы установлены почти во всех приморских поселениях Фуцзяни, Тайваня, Гуандуна и Хайнани. Также высоко почитаются божестваЮй-ди,Чжэнь-уиГуаньинь, малые божестваВан-е, национальные героиГуань Юй,Юэ ФэйиЧэнь Юаньгуан, монахЦиншуй.
Фучжоусцыговорят нафучжоуском диалектеи населяют округаФучжоуиНиндэ. За пределами КНР значительные общины фучжоусцев расположены на архипелагеМацзу, а также в китайских кварталах Юго-Восточной Азии, Японии, США и Великобритании.
Путяньцыговорят напутяньском диалектеи населяют округПутянь(имеются общины в Фучжоу и Гонконге). За пределами КНР значительные общины путяньцев расположены в китайских кварталах Юго-Восточной Азии, Австралии, США и Канады.
Хоклоговорят на диалектехок-кьеньи населяют исторический регионМиннань(округаЦюаньчжоу,СямыньиЧжанчжоу). За пределами КНР значительные общины хокло расположены на Тайване (тайваньские хоклосоставляют более 70 % всехтайваньских ханьцев), а также в китайских кварталах Юго-Восточной Азии, США (американские хокло), Австралии и Новой Зеландии.
Чаошаньцыговорят начаошаньском диалектеи населяют исторический регионЧаошань(округаЧаочжоу,Шаньтоу,ЦзеяниШаньвэй). За пределами КНР значительные общины чаошаньцев расположены в китайских кварталах Юго-Восточной Азии, США, Канады и Австралии.
Лэйчжоусцыговорят налэйчжоуском языкеи населяют округаЧжаньцзяниМаомин(имеются общины в Гонконге и Макао). За пределами КНР значительные общины лэйчжоусцев расположены в китайских кварталах Юго-Восточной Азии и США, а также на Тайване.
Хайнаньцыговорят нахайнаньском языкеи населяют островХайнань(имеются общины в Гуандуне и Гонконге). За пределами КНР значительные общины хайнаньцев расположены в китайских кварталах Юго-Восточной Азии, США и Великобритании.
НаФилиппинахсредиместных китайцевбольшинство составляют хуацяо, говорящие на диалектехок-кьень(около 70 %); за ними следуютчаошаньцы. В основном предки филиппинских миньцев переселялись на острова изЦюаньчжоу,ЧжанчжоуиСямыня.
ВоВьетнамеосновная частьхоаговорит накантонском диалекте, однако имеются значительные общины, разговаривающие на чаошаньском, хайнаньском и хок-кьень. Большинство вьетнамских миньцев сосредоточены вХошимине,КантхоиШокчанге.
ВТаиландеболее половиныместных китайцевсоставляютчаошаньцы. Крупнейшими языковыми группами являются хуацяо, говорящие на чаошаньском (56 % от всех китайцев), хайнаньском (11 %), фучжоуском (8 %), путяньском (8 %) и хок-кьень (8 %).
ВКамбоджесредиместных хуацяодоминируютчаошаньцы(77 % от всех китайцев), чьи предки прибыли в страну изЦзеянаиШаньтоу. Другими группами миньцев являются хайнаньцы (преимущественно изВэньчана) и хокло (главным образом изЦюаньчжоуиСямыня).
ВМалайзииминьцы составляют большинство средиместных китайцев; крупнейшими группами являются хуацяо, говорящие на хок-кьень (37,6 % от всех китайцев), чаошаньском (9,2 %), фучжоуском (4,7 %), хайнаньском (2,6 %), пусяньском (0,5 %) и фуцинском (0,3 %).
ВСингапуреминьцы также составляют большинство средиместных китайцев; крупнейшими группами являются хуацяо, говорящие на хок-кьень (44,1 % от всех китайцев), чаошаньском (21,8 %), хайнаньском (6,8 %), фучжоуском (2,2 %), пусяньском (1 %) и фуцинском (0,6 %).
ВИндонезиисредиместных китайцевбольшинство составляюттанкаи хокло, говорящие на диалекте хок-кьень, за ними следуютчаошаньцыи фучжоусцы. Среди языковых групп преобладают хуацяо, говорящие на южноминьском языке, включаямеданский хок-кьень,южномалайзийский хок-кьеньи чаошаньский диалект (около 60 % от всех китайцев), также встречаются говорящие на восточноминьском языке, включая фучжоуский и фуцинский диалекты (около 1 %), хайнаньском, лэйчжоуском и пусяньском языках. ВБрунееговорящие на диалекте хок-кьень также составляют большинство средиместных китайцев.
ВМьянме, особенно вЯнгонеиМандалае, средиместных китайцевминьцы, говорящие на хок-кьень, уступают лишь выходцам из провинцииЮньнань. НаМадагаскаресредиместных китайцевимеется небольшая группа хуацяо, говорящая на хок-кьень.
Средикитайцев СШАимеются значительные группыхокло,тайваньцев,фучжоусцеви чаошаньцев, причём преобладают выходцы не с материкового Китая, а эмигранты с Тайваня и Филиппин, из Гонконга, Вьетнама, Камбоджи, Таиланда, Малайзии, Сингапура, Индонезии и Мьянмы. Крупнейшие общины миньцев сконцентрированы вБольшом Нью-Йоке,Большом Лос-Анджелесе,Большом Сан-ФранцискоиБольшом Бостоне.
Многообразие диалектов и этнических групп привели к отсутствию единой миньской культуры. Среди миньцев наиболее известными являютсякультура хок-кьень(она же «культура хокло» и «южноминьская культура»), фучжоуская культура и культурачаошаньцев. Определённое влияние на культуру миньцев оказывают соседние народы —кантонцы,хаккаивэньчжоусцы. Языком межнационального общения являетсяпутунхуа, который также доминирует в образовании и административной сфере.
Массовая миграция миньцев (прежде всего хокло, чаошаньцев, фучжоусцев и путяньцев) в XVII—XIX веках способствовала тому, что многие элементы миньской культуры (архитектура, музыка, керамика, гастрономия) оказали значительное влияние на культуры народов Тайваня, Филиппин, Вьетнама, Камбоджи, Таиланда, Малайзии, Сингапура, Индонезии, Брунея и Мьянмы.
ЖителиМиньюэявлялись искусными корабелами и моряками, что признавали даже захватившие регион ханьцы. После вхождения территории Фуцзяни в состав империи Хань порт в заливеМэйчжоуваньстал одним из крупнейших портов государства. Втанскийпериод корабелы Фуцзяни (преимущественно хокло) строили большие корабли водоизмещением от 50 до 60 тонн. Начиная с эпохи династииТани до заката династииЮаньпортыЦюаньчжоуиСямынясчитались самыми загруженными в империи. Сюда прибывали такие путешественники, какДжованни Монтекорвино,Одорико Порденоне,Марко Поло,Ибн БаттутаиДжованни де Мариньолли. Прибрежные города Фуцзяни служили не только торговыми центрами, но и местами культурного обмена китайцев с европейцами, арабами, индийцами и малайцами.
Фуцзянь является родиной нескольких стилей и школбоевых искусств, самыми известными из которых считаютсястиль белого журавля(байхэцюань) исобачий стиль(дишуцюань).
Основной формойкитайской оперыв провинции Фуцзянь является традиционнаяминьская опера. ПомимоФучжоу, где миньскую оперу исполняют на фучжоуском диалекте, она популярна на Тайване, в Малайзии, Сингапуре и Индонезии. Локальные варианты миньской оперы распространены вЦюаньчжоу(лиюаньская операилилиюаньсииопера гаоцзяилигаоцзяси),Ниндэ(бэйлуилилуаньтань),Чжанчжоу(сянцзюй),Путяне(пусяньская операилипусяньси) и на Тайване (тайваньская опера).
К миньской опере близки представленияперчаточного кукольного театра. Музыкальный театртканевых марионетокнаюжноминьском языкевозник в XVII веке в южной части Фуцзяни, а затем получил распространение на Тайване, в восточном Гуандуне и на островах Индонезии (особенно в китайских кварталахЯвыиСуматры). Голова, ладони и ступни куклы сделаны из дерева, а туловище и другие части конечностей спрятаны под тканевым костюмом. Во время представления рука в перчатке входит в костюм куклы и заставляет её двигаться. Наиболее популярными персонажами кукольного театра являютсяСунь Укуни герои современных комиксов.
Фуцзяньская музыкаимеет в своём составе несколько народных и классических стилей. Мелодичный стиль классической музыкинаньинь(«южные тона») зародился в VII веке. Сегодня он популярен не только в Фуцзяни, но и на Тайване, и среди миньцев Юго-Восточной Азии. В основном традициинаньиньсохраняют любительские «песенные клубы» при храмах и клановых залах, состоящие исключительно из мужчин. Для исполнениянаньиньиспользуютпипу,саньсянь,сяо,дицзыи другие инструменты.
Музыкальный стильшифаньзародился в эпохуимперии Цини раньше сопровождалтанец дракона, но со временем в нём добавились струнные и духовые инструменты. Стильчанхэвозник из традиции буддийского пения в сопровождении ударных инструментов, в том числеколоколови барабанов, к которым позже добавились духовые и струнные инструменты. На Тайване широко известен стильбэйгуань.
Среди современных музыкальных стилей наибольшей известностью пользуетсяхок-кьеньский поп(он же тай-поп и южноминьский поп), зародившийся в 1930-х годах на Тайване и с 1990-х годов получивший много поклонников в материковом Китае и среди хуацяо Юго-Восточной Азии.
Фучжоу славится традиционным производством шёлковых изделий,лаковой посудыирезьбой по камню. Светлый плотныйагальматолит, необходимый как сырьё для резьбы, добывается в деревне Шоушань на севере провинции Фуцзянь. Его использование восходит к эпохеЮжных династий, а во времена династииМиниз этого камня изготавливали чиновничьи печати.
В южной части Фуцзяни, особенно в уездеНаньцзин, распространено изготовление ювелирных изделий, амулетов, вазочек и резных фигурок из плотногороговикас зелёными полосами, который здесь называют «хуааньский нефрит» (Hua’an jade или Hua-an gi̍k).
Самым известным фуцзяньским изделием является белыйфарфор Дэхуа, который изготовляют в уездеДэхуасо времён династии Мин. Именно этот фарфор в больших количествах экспортировали в Японию и Европу в XVIII веке, и именно фарфор Дэхуа по началу копировалимейсенские мастера. Наиболее популярными изделиями являются детализированные статуэтки божеств, вазы и различная посуда. В 2021 году печи Дэхуа были внесены вСписок всемирного наследия ЮНЕСКО.
Также широкую известность имеют такие фуцзяньские течения изобразительного искусства, как тёмная домашняяпосуда Цзянь, корни которой происходят из районаЦзяньянвНаньпине; школа скульптуры из лаковых нитей, возникшая вСямынев XVII веке; южноминьская школа живописи, возникшая в середине XX века вЦюаньчжоу; южноминьский стилькаллиграфии.
Архитектура хок-кьень(также известна как архитектура хокло и южноминьская архитектура) широко представлена в Фуцзяни, на Тайване, а также в китайских кварталах Юго-Восточной Азии. До завоевания ханьцами царстваМиньюэна территории Фуцзяни процветала архитектура аборигеновбайюэ. В эпоху династийТаниСунв Фуцзяни сложился локальный стиль архитектуры.
Характерной особенностью архитектура хок-кьень в Китае и на Тайване является наличие в богатых особняках, больших храмах и залах предков крыш с загнутыми вверх концами в форме ласточкиного хвоста. Эта особенность возникла в XVI веке, когда зажиточные миньцы разбогатели на заморской торговле. Гребни крыш обычно обильно украшены красочной тонкой резьбой.
Другой особенностью является украшение крыш, фасадов, оконных рам и главных дверей храмов и жилых домов фарфоровыми фигурками и элементами, имитирующими тонкую резьбу. Нередко в композициях художники использовали фрагменты старых цветных тарелок или горшков, которые наклеивали на готовые скульптуры. Основными мотивами являются растения, животные, фигуры из китайской мифологии и народных сказок (например, драконы, фениксы, цветы и легендарные герои).
Характерным типом традиционного жилища являются домасаньхэюань. Они имеют постройки с трех сторон внутреннего двора, образующие U-образную форму, напоминающую китайский иероглиф 凹 (āo). Саньхэюань похожи насыхэюань, но четвёртую сторону двора обычно образует стена (сянфан). Саньхэюань бывают квадратной или прямоугольной формы, одноэтажными или многоэтажными. Внутри имеются центральная комната для встречи гостей, спальни, хозяйственное крыло с кухней, кладовой и туалетом.
Для коммерческой застройки Фуцзяни характерен стильтэн-а-кха, аналогичный кантонскому стилютунлау. Типичное здание в стилетэн-а-кхаимеет магазин или контору на первом этаже, над которыми размещаются жилые помещения, нередко с небольшими балконами. Обычно коммерческие помещения отделены от улицы тротуаром с крытой галереей или террасой. Во многих приморских городах Фуцзяни дома в стилетэн-а-кхаобразуют оживлённые торговые улицы или рыночные площади.
Миньская философская школа относится кнеоконфуцианскомутечению, одним из её основателей являлся сунский учёный и литераторЧжу Си. Во времена династии Мин учение миньской школы попало в Корею и Японию. Особый упор миньская школа делала на текстыДа сюэ,Чжун юн,Лунь юйиМэнцзы; кроме того, миньские философы интерпретировали буддизм через призму конфуцианства и придавали особую важность самосовершенствованию.
Фуцзяньская кухня(также известна как миньская кухня) является одной из «восьми великих традиций»китайской кухни. Она характеризуется как лёгкая (нежирная и неострая), нежная, мягкая и сладкая, с особым акцентом на вкусумамии сохранность первоначального аромата, а также с упором на свежие морепродукты и лесные грибы. Основными течениями фуцзяньской кухни являютсяфучжоуская,путяньскаяи южноминьская кухни. За свою долгую историю фуцзяньская кухня впитала многие элементыкантонской кухни, а также кухоньхакка,шэиданьцзя. В то же время, благодаря массовой эмиграции миньцев, фуцзяньская кухня оказала большое влияние натайваньскую кухнюи кухни народов Юго-Восточной Азии, особенноМалайского архипелага.
Популярными ингредиентами фуцзяньской кухни являютсярис(в том числекрасный дрожжевой рис),свинина(в том числеветчина),курятина,устрицы,креветки,крабы,морские гребешки,морские ушки,трепанги, акульи плавники,рыбьи пузыри,перепелиные яйца,таро,бамбуковые побеги, листья и орехилотоса,женьшень,арахисовая паста,рыбный соус,соус шача,рисовый уксусишаосинское вино.
Среди кулинарных методов наиболее часто используютсятушениена медленном огне,готовка на паруиваркав кипящей жидкости, жарка популярна меньше, чем в кантонской кухне. Среди поваров особо ценятся мастерство владения ножом и умение сохранять у ингредиентов родные аромат и текстуру. В фуцзяньской кухне очень популярны супы, бульоны истью, которым уделяется особое внимание, а также «пьяные блюда» (маринованные в вине), плоская лапша и соусы для макания. В качестве приправ и добавок к рыбе, мясу и супам используютпорошок из пяти специй, соль, сахар,чеснок,лук-шалот,имбирь, перец чили, сушёные креветки,креветочную пасту,бульонные кубики,соевый соус,вонючий тофу,кунжутноеисоевое масло.
Одним из самых престижных и сложных блюд фуцзяньской кухни являетсясуп из акульих плавниковпод названиемфотяоцян(«Будда перепрыгивает через стену»). Среди наиболее популярных блюд —гуабаосо свининой;вонтонысо свиным фаршем, грибами или морепродуктами; свиные рёбрышки в бульоне с травами и специями; «пьяные рёбрышки» (свиные рёбрышки, маринованные в вине); суп с яичной лапшой, овощами и анчоусами; куриный бульон с моллюсками; омлет с устричной начинкой;рыбные шарикис мясной начинкой; рыбныероллыс хрустящей корочкой; вяленые морские гребешки с белой редькой, приготовленной на пару; тушённая в вине курица с лапшой; тушённые в вине лягушки; плодылонганас мясной начинкой.
На десерт подаютмашв сиропе, сладкие булочки, блинчики с начинкой изличиили консервированные абрикосы. Фуцзянь славится своими сортами чая (улун, фуцзяньскийбелыйичёрный чай,лапсан соучун, фучжоуский жасминовый). Фуцзяньская чайная церемония является одной из канонических в Китае. Среди алкогольных напитков наиболее популярныбайцзю,хуанцзюипиво.
Миньцы традиционно отмечаютПраздник весны(сопровождается фейерверками и исполнениемтанца льва) иПраздник фонарей;Праздник середины осени(сопровождается приготовлениемюэбинови игрой вбобин);Праздник чистого света(сопровождается походом на кладбище для почитания памяти предков);Праздник холодной пищи(сопровождается запретом на разжигание огня);Праздник двойной девятки,Фестиваль голодных духов, день рожденияМацзуи день рожденияЮй-ди.
Свадебные традиции миньцев в целом довольно близки к обычаямюжно-китайской свадьбы. Среди миньцев приняты такие церемонии, каквыкуп невесты(обычно преподносят золотые украшения, отрез шёлка или просто деньги); подарки молодожёнам (обычно дарят деньги в красном конверте); чайная церемония (молодожёны подают чай родителям и старейшинам клана, а те, в ответ, дарят им небольшие подарки). В качестве первого блюда на свадебном приёме подают жареного поросёнка.