Le Meilleur Pâtissier

Le Meilleur Pâtissierest uneémission de télévisionfrançaisedetéléréalitéculinaire, diffusée enFrancesurM6depuis le26novembre2012, et enBelgiquesurRTL TVI. À la présentation, se succèdentFaustine Bollaert,Julia Vignali,Marie PortolanoetLaëtitia Milot.
L'émission est adaptée de la versionbritanniqueThe Great British Bake Off, conçue en 2010 et produite parLove Productions(en).
Pour les saisons classiques, il s'agit d'un concours entre plusieurs pâtissiers amateurs, lesquels s'affrontent durant des épreuves culinaires, où ils sont jugés par un jury, composé du chefCyril Lignacet de la blogueuseMercotte. Différents chefs participent à l'émission en tant que jury invité. Chaque semaine, un pâtissier est éliminé, jusqu'à qu'il n'en reste qu'un, distingué ainsi comme«Le Meilleur Pâtisser». Il gagne ainsi la publication de sonlivre de recettes.
Plusieurs déclinaisons du programme se sont ajoutées au fil des années. La versionLes Professionnelsvoit plusieurs pâtissiers professionnels s'affronter durant des épreuves, où ils sont jugés par un jury de quatre chefs. Il existe aussi lespécial célébrités, disputé par des candidats célèbres et lespécial fêtes, diffusé en fin d'année.
Les saisons classiques sont tournées dans le parc d'un château français. Celuide NeuvilleàGambais, pour lapremière saison; celuide Maillebois, près deChartrespour la cinquième saison; et celuide Groussay, àMontfort-l'Amaurypour les autres. De la saison 11 à la saison 13, le tournage est de retour au châteaude NeuvilleàGambais. En 2024, le tournage émigre auchâteau d'Ormessondans le Val de Marne.
Chaque session de tournage dure6 semaines, à raison d'une émission tournée en deux jours.
Lors de son lancement, l'émission est présentée parFaustine Bollaert. Cette dernière reste à l'animation jusqu'en 2017 avec la deuxième saisonspécial célébrités, juste avant qu'elle ne quitte la chaîne pour rejoindreFrance 2.
À partir de la saison 6, c'estJulia Vignaliqui anime l'émission. Enmars 2021, cette dernière annonce quitter la présentation de l'émission et plus généralement legroupe M6, pour se concentrer sur ses activités de productrice.
Début2021,Marie Portolanoquitte legroupe Canal+et rejoint le groupe M6. La présentation du concours lui est alors confiée. Le10 juin 2023, on apprend que Marie Portolano quitte M6 pour animerTélématin, elle devrait animer la douzième saison du concours diffusée à la rentrée.
En 2024 c'estLaëtitia Milotqui remplace Marie Portolano.
Nathalie Homs a, quant à elle, le rôle devoix off.
Le casting de l'émission se déroule en plusieurs phases. La production reçoit entre 4 000 et 5 000 candidatures par saison. Une première sélection est faite sur dossier, avec les photos jointes. Ne sont ensuite gardés qu'entre 400 et600 pâtissiersamateurs, qui sont reçus dans les bureaux de la production. Là, un casting face caméra est réalisé, et les postulants arrivent avec deux gâteaux : un premier, qui est un classique de la pâtisserie française, imposé à tous ; un deuxième, qui est une création personnelle. Une quarantaine de candidats est alors sélectionnée et un test grandeur nature est effectué, en présence notamment deMercotteet deJulia Vignali, dans une cuisine professionnelle. De là, sont retenus la dizaine de candidats participant au programme.
Des pâtissiers amateurs s'affrontent autour d'épreuves de pâtisserie. Chaque émission se compose d'une série d'épreuves à réaliser dans un temps imparti : l'épreuve signature, l'épreuve technique, l'épreuve créative et l'épreuve de la carte blanche (épreuve de rattrapage).
Certaines épreuves consistent à tenter de reproduire des recettes traditionnelles ou de chefs pâtissiers invités. Les recettes sont parfois commentées par des experts tels que l'historienne Ségolène Lefevre, le rédacteur en chef duJournal du pâtissierFranck Lacroix, le pâtissierPhilippe Conticiniou l'auteur gastronomiqueKilien Stengel.
Pour cette première saison, 10 candidats s'affrontent auchâteau de Neuville, àGambais, dans un concours culinaire présenté parFaustine Bollaertet jugé parCyril LignacetMercotte.
Cette saison est diffusée surM6du26 novembreau17décembre2012. Tous les épisodes sont diffusés enpremière partie de soirée, les lundis à20h50.
Thomas remporte cette première saison. Il gagne la publication de son proprelivre de recettes.
Pour cette deuxième saison, 10 candidats s'affrontent auchâteau de Groussay, àMontfort-l'Amaury, dans un concours culinaire présenté par Faustine Bollaert et jugé par Cyril Lignac et Mercotte.
Cette saison est diffusée sur M6 du28 octobreau16décembre2013. Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les lundis à20h50.
Mounir remporte cette saison. Il gagne la publication de son livre de recettes.
Pour cette troisième saison, les candidats s'affrontent dans un concours culinaire présenté par Faustine Bollaert et jugé par Cyril Lignac et Mercotte.
Cette saison est diffusée sur M6 du8 octobreau26novembre2014en première partie de soirée.
Anne-Sophie remporte cette saison.
Pour cette quatrième saison, les candidats s'affrontent dans un concours culinaire présenté par Faustine Bollaert et jugé par Cyril Lignac et Mercotte.
Cette saison est diffusée sur M6 du14 octobreau2décembre2015en première partie de soirée.
Les candidats sont Anissa, Carine, Carl, Caroline, Cyril, Flavie, Gérard, Jean-Pierre, Johan, Roxane et Véronique. Cyril remporte cette saison.
Pour cette cinquième saison, 12 candidats s'affrontent auchâteau de Maillebois,Eure-et-Loir, dans un concours culinaire présenté par Faustine Bollaert et jugé par Cyril Lignac et Mercotte.
Cette saison est diffusée sur M6 du12 octobreau7décembre2016. Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les mercredis à20h50.
Chelsea remporte cette cinquième saison. Elle gagne la publication de son propre livre de recettes.
Pour cette sixième saison, 12 candidats s'affrontent au château de Groussay, à Montfort-l'Amaury, dans un concours culinaire présenté parJulia Vignaliet jugé par Cyril Lignac et Mercotte.
Cette saison est diffusée sur M6 du17 octobreau12décembre2017. Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les mardis à20h50.
Les candidats sont Andrée, Clément, Cristina, Gabriella, Jean-Emmanuel, Jonathan, Laurence, Leïla, Matthieu, Natalia, Rachel et Sylvain. Ce dernier quitte le jeu télévisé par abandon médical.
Rachel remporte cette saison. Elle gagne la publication de son livre de recettes.
Pour cette septième saison, 12 candidats s'affrontent au château de Groussay, à Montfort-l'Amaury, dans un concours culinaire présenté par Julia Vignali et jugé par Cyril Lignac et Mercotte.
Cette saison est diffusée sur M6 du12 septembreau14novembre2018. Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les mercredis à21h. EnBelgique, elle est diffusée surRTL tvi, du17 septembreau19novembre2018, tous les lundis à20h15.
Les candidats sont Aline, Astrid, Charles, David, Julien, Laurie, Ludovic, Maheata, Marianela, Olivier, Valériane et Vincent.
Ludovic remporte cette septième saison. Il gagne la publication de son propre livre de recettes.
Pour cette huitième saison, 14 candidatss'affrontent au château de Groussay, à Montfort-l'Amaury, dans un concours culinaire présenté par Julia Vignali et jugé par Cyril Lignac et Mercotte.
Cette saison est diffusée sur M6 du11 septembreau27novembre2019. Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les mercredis à21h. En Belgique, elle est diffusée sur RTL tvi, du16 septembreau2décembre2019, tous les lundis à20h20.
Camille remporte cette huitième saison. Elle gagne la publication de sonlivre de recettes.
Pour cette neuvième saison, 14 candidatss'affrontent au château de Groussay, à Montfort-l'Amaury, dans un concours culinaire présenté par Julia Vignali et jugé par Cyril Lignac et Mercotte.
Cette saison est diffusée sur M6 du30septembre2020au30décembre2020. Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les mercredis à21h5. En Belgique, elle est diffusée sur RTL tvi, du5octobre2020au4janvier2021, tous les lundis à20h20.
Élodie remporte cette neuvième saison. Elle gagne la publication de son propre livre de recettes.
Pour cette dixième saison, 20 candidats sont présélectionnés et 14 intègrent le concours à l'issue du premier épisode. Ils s'affrontent au château de Groussay, à Montfort-l'Amaury, dans un concours culinaire présenté pour la première fois parMarie Portolanoet jugé par Cyril Lignac et Mercotte.
Cette saison entend fêter les dix ans du programme avec plusieurs nouveautés, parmi lesquelles la présence d'un plus grand nombre de candidats, mais aussi la participation de Cyril Lignac à une épreuve technique. Des personnalités sont aussi présentes pour juger certaines épreuves, notammentJulien Doréou encoreLouane.
Cette saison est diffusée sur M6 du7octobre2021au30décembre2021. Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les jeudis à21h5. En Belgique, elle est diffusée sur RTL tvi, du11octobre2021, tous les lundis à20h20au jeudi31décembre2021à21h15.
Maud remporte cette dixième saison. Elle gagne la publication de son livre de recettes.
Pour cette onzième saison, 16 candidats auront la chance de choisir l’épreuve sur laquelle ils s’affronteront, ceux-ci répartie en deux équipes de 8, les non sélectionnés auront une chance de se rattraper lors d’une ultime épreuve créative autour de leur voyage de rêve, à la fin, ils sont 14 à intégrer le concours à l'issue du premier épisode. La saison a été tournée au château de Neuville à Gambais.
Cette saison est diffusée sur M6 à partir du7septembre2022. Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les mercredis à21h10.
Manon remporte cette onzième saison. Elle gagne la publication de son livre de recettes.
Cette douzième saison se déroule auchâteau de NeuvilleàGambais. Produit par BBC Studios France, il est présenté parMarie Portolanoet jugé par Cyril Lignac et Mercotte.
Cette saison est diffusée sur M6 à partir du6septembre2023. Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les mercredis à21h10. Elle est diffusée en Belgique, sur RTL tvi, à partir du11septembre2023.
Les candidats se prénomment Ahmet, Bertrand, Chantal, Christelle, Clémence, David, Emily, Fanny, Hafidou, Julia, Kheredine, Lilou, Monique, Ninon, Richard et Thibaut. Julia remporte cette saison. Elle gagne la publication de son propre livre de recettes.
Pour cette treizième saison, les candidats s'affrontent dans un concours culinaire présenté parLaëtitia Milotet jugé par Cyril Lignac et Mercotte.
Cette saison est diffusée sur M6 dès le10 octobreen première partie de soirée.
Légende :
Une émission spéciale consacrée à Noël est diffusée le mercredi9 décembre 2015. Elle regroupe six anciens candidats autour de trois épreuves : l'épreuve signature (revisite de la bûche de Noël), l'épreuve technique (la réalisation de six Kürtöskalács) et une épreuve créative (réaliser un décor de Noël avec un minimum de cent biscuits).
Diffusée les mercredis 21 et28 décembre 2016. Douze anciens candidats sont en duo.
Elle est diffusée les 19 et26 décembre 2017. Cinq équipes s'affrontent, chaque équipe représentant une saison de l'émission (la saison 2 n'est pas représentée et le vainqueur de la saison 1 est absent).
Candidats :
La saison 3 remporte la compétition.
Cette année, une nouvelle déclinaison du meilleur pâtissier a été produite. Au lieu de l’émission spéciale fête qui est organisée tous les ans, cette année une nouvelle compétition en famille fera son arrivée. Cette compétition durera sur2 semaineset six anciens candidats du meilleur pâtissier y participeront avec des enfants de leur famille (mère et fille, frère et sœur, oncle et neveu, amis). Cette compétition spéciale famille inédite est diffusée du24 novembre 2018au1décembre 2018. Elle est remportée par Sandrine et Lolie.
Une saison spéciale intituléeSpécial célébritésest diffusée du25 maiau8 juin 2016et est remportée parAlizée, qui gagne le trophée duMeilleur Pâtissier, spécial célébrités, ainsi que la publication de son livre de recette, dont les bénéfices sont reversés à laFondation de France. Cette saison est présentée parFaustine Bollaertet le jury est composé deCyril Lignacet deMercotte. Après les épreuves ayant pour thèmes lareligieuse, une Reine-Elisabeth et un gâteau en trompe-l’œil, Alizée sort vainqueur de l'émission
Diffusée les 21,28 juinet5 juillet 2017, cette saison est présentée par Faustine Bollaert et le jury est composé de Cyril Lignac et de Mercotte. Il s'agit de la dernière fois que l'animatrice présente une émission sur legroupe M6, puisqu'elle a signé un contrat chezFrance Télévisions. Elle est remportée parJean-Marc Généreux. Les autres candidats sontAriane Brodier,Camille Cerf,Hélène SégaraetVincent Moscato.
Une troisième saison spéciale VIP de l'émission est diffusée du27 février 2018au20 mars 2018. Les célébrités qui y participeront sont Jérôme Anthony, Camille Lou, Julien Lepers, Estelle Mossely, Chris Marques, Enjoy Phoenix et Laurent Maistret. La saison se termine le20 mars 2018et elle est remportée parEnjoyPhoenix.
Une quatrième saison spéciale VIP de l'émission est diffusée du16 janvier 2019au23 janvier 2019. Les célébrités qui y participeront serontDjibril Cissé,Waly Dia,Laure Manaudou,Gilbert Montagné, etAlexandra Rosenfeld.
Une cinquième saison spéciale VIP de l'émission est diffusée du5 janvier 2022au 2 février 2022 surGulli. Les 24 célébrités qui y participeront serontLola Dubini,Erika Moulet,Jérôme Anthony,Camille Lacourt,Malika Ménard,Karima Charni, Joan Faggianelli,Cécile de Ménibus,Lou,Les Frangines,Joyce Jonathan,Elodie Poux,Vincent Desagnat, Tareek,Donel Jack'sman,Nadia Roz,Julie Ferrier,Fabrice et Briac, Gwendal Marimoutou, Ludovic Daxhelet,VallietLola Cès.
Une sixième saison spéciale VIP de l'émission est diffusée du 4 janvier 2023 au 8 février 2023 surGulli. Les 24 célébrités qui y participeront serontÉric et Quentin,Léa François,Théo Fernandez,Elodie Arnould,Elsa Esnoult, Christophe Licata,Gwendal Peizerat,Terence Telle,Louisy Joseph, Laure & Mathieu (Mariés au premier regard),Nicolas Waldorf,Poopi,Moussier Tombola,Anne Sila,Gil Alma,Énora Malagré,Tony Saint Laurent,Clémence Botino,Ariane Brodier,Ana Godefroy,Maxime TabartetEmma Bojan.
Une septième saison spéciale VIP de l'émission est diffusée du 11 janvier 2024 au 8 février 2024 surGulli. Les 18 célébrités qui y participeront serontBenjamin Morgaine,Vincent Desagnat,Isabelle Vitari,Amandine Petit,Philippe Candeloro,Juju Fitcats,La Big Bertha(Drag Race France),Sylvie Tellier,Zakadit, Gwendal Marimoutou,Séverine Ferrer,Major Mouvement,Nicole Ferroni,Wahid Bouzidi,Anaïs Delva,Vaimalama Chaves,Frédérick BousquetetJérôme Anthony.
Une saison spéciale duMeilleur Pâtissierréservée aux professionnels est diffusée du mardi2 mai 2017au23 mai 2017. Cette édition est remportée par Thierry Court, Franck Jouvenal, et Martial Lecoutre, de la brigade Thierry Court.
Une deuxième saison spéciale duMeilleur Pâtissierréservée aux professionnels est diffusée du21 mai 2018au18 juin 2018. Elle est remportée par Morihide Yoshida, Tatsuya et Akane de la brigade Mori Yoshida.
Une troisième saison spéciale duMeilleur Pâtissierréservée aux professionnels est tournée à partir denovembre 2018.
Une quatrième saison spéciale duMeilleur Pâtissier, réservée aux professionnels, est diffusée surM6, du4mai2021au1juin2021.
Elle est remportée par le duo d'amis Henri et Alexis.
Légende :
L'identité visuelle de l'émission reste semblable à chaque saison. La charte graphique reste la même pour les différentes déclinaisons.
De nombreux livres en rapport avec l'émission sont parus depuis 2012.