Diospyros

Diospyrosest un genre de plante à fleurs de la famille desEbenaceaecomprenant notamment lesébèneset leplaqueminier. Ce genre renferme plus de 600 espèces. EnNouvelle-Calédonie, il est représenté par 31 espèces, dont 30 sont endémiques à l'archipel.
L'espèce typeestDiospyros lotusL..
Ce sont desarbres.
Linnéintroduit le genreDiospyroset traite deux espèces connues de lui :D. lotusetD. virginiana.
Les fruits semblent plus ou moins comestibles selon les espèces et parfois selon les fruits.AuxÉtats-Unis, des colons, très localement, en ont utilisé, car il contient de 17 à 19 % de sucre, pour produire une bière (Simmon bier) et uneeau-de-vie. Puis l'import deKaki du Japon(améliorée en Asie depuis des siècles par une longue sélection par l'Homme) a concurrencé les usages des fruits de Persimmons. Selon Trabut (1926)« Le Persimmon est un des fruits qui contiennent le plus de sucre, desséché il a beaucoup d'analogie avec ladatte. »Il contient à l'état frais 0,88% de protéine et 30 à 32% de sucre, 64% d'eau (...). Les Persimmons sont cultivés parfois pour la nourriture des porcs. Certaines variétés sélectionnées pour cet usage donnent des fruits depuis septembre jusqu'à l'hiver. Les Américains consomment un assez grand nombre de pâtisseries à base de Persimmons.Trabut rapport une recette dePain de Persimmon: une tasse de pulpe de Persimmon, une tasse d'eau, une demie cuillerée à thé de bicarbonate de soude, mélangés en une pâte épaisse, peuvent se cuire comme un pain. On produisait aussi du « Persimmon au sirop » en alternant des couches de Persimmon bien mûrs et de sucre, les fruits prenant alors l'apparence et le goût de dattes.
Le poète américain Bryant, également amateur d'horticulture, a fait une collection des variétés sauvages les plus douces qu'il ait pu trouver, et a entamé un processus de sélection d'arbres aux fruits plus gros, plus parfumés et moins astringents, avec de tels résultats qu'il affirmait que les Persimmons américains surpasseraient, un jour, les kakis japonais.
Plusieurs études ont été faites par L Trabut (alors directeur du ServiceBotaniqueduGouvernement général de l'Algérie) dans lesannées 1920afin notamment de lancer des cultures de fruits comestibles. Certaines espèces ont un fruit qui perd son astringence quand il est très mûr. Pour d'autres, quand le fruit n'est pas naturellement doux, il peut être aussi préparé pour le rendre moins astringent («Les fruits ayant conservé de l'astringence peuvent devenir très doux quand on les soumet à une maturation artificielle qui a pour effet de rendre letannininsoluble. Conservés dans l'acide carbonique, les Persimmons astringents deviennent rapidement doux et comestibles»). Trabut s'est notamment intéressé àDiospyros virginiana, bien plus résistant au froid que leDiospyros kakiet semblant adaptable à des sols très variés, supportant même en zone alluvionnaire la concurrence avec les Peupliers. Selon lui« Introduit en Europe en1629, le Persimmon a supporté des hivers avec des froids de — 20°C, cependant il ne fructifie régulièrement que dans les contrées méridionales ».
EnZambieet auHaut-Katanga, les fruits deDiospyros mweroensis, espèce localement connue sous le nom de « Katula », sont utilisés comme poison de pêche en raison de leurs propriétés ichtyotoxiques.
SelonCatalogue of Life(7 août 2014):
SelonGRIN(7 août 2014):
SelonITIS(7 août 2014):
SelonWorld Checklist of Selected Plant Families(WCSP)(7 août 2014):
SelonThe Plant List(7 août 2014):
SelonPaleobiology Database(7 août 2014):
SelonTropicos(7 août 2014)(Attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :