Šťavelovité

Šťavelovité(Oxalidaceae) je čeleďvyšších dvouděložnýchrostlin z řádušťavelotvaré(Oxalidales). Zahrnujebylinyidřevinya je rozšířena po celém světě. Šťavelovité se vyznačují složenýmilistya pětičetnýmikvětyse svrchnímsemeníkem. Plodem jetobolkanebobobule. Často mají vysoký obsah šťavelanů. V České republice jsou zastoupeny pouze rodemšťavel.Karambolaposkytuje tropické ovoce.
Mezi šťavelovitými převládajíbyliny, tropičtí zástupci však zahrnují ikeřeastromy. Bylinní zástupci mají často podzemní hlízy nebo dužnatéoddenky. Odění je tvořeno jednoduchýmichlupy.Listyjsou střídavé, celokrajné, u některých zástupců uspořádané v přízemní růžici nebo shlucích na vrcholech větví, dlanitě nebo zpeřeně složené, trojčetné nebo výjimečně redukované na jediný lístek. Nařapíkuči řapíčcích jednotlivých lístků je nezřídka ztlustlina (tzv.pulvinus), u některých zástupců se lístky na noc sklánějí, výjimečně (Biophytum) mohou být i sensitivní na dotyk.Žilnatinaje dlanitá až zpeřená,palistyobvykle chybějí. Květenství jsou úžlabní, často připomínajícíokolík, případněvrcholíkynebo ihrozny. Někdy jsou květenství redukovaná na jediný květ. Květy jsou oboupohlavné, pravidelné, od drobných nenápadných až po velké a nápadné.Kalichikorunajsou složeny z 5 volných lístků.Tyčinkyjsou obvykle v počtu 10, na bázi srostlé, ve dvou kruzích, ve vnitřním kruhu jsou delší než ve vnějším.Semeníkje svrchní, srostlý obvykle z 5plodolistů, laločnatý, s 5 volnýmičnělkamina vrcholu a s 5 komůrkami. V každém plodolistu je několik vajíček.Nektarje produkován nektárii mezi korunními plátky nebo na bázi tyčinek. Plodem je pouzdrosečnátobolka, řidčeji dužnatábobule.Semenaobsahují dužnatýendosperma až na výjimky jsou opatřenamíškem.
Čeleď je celosvětově rozšířena, největší druhové bohatství je v tropickém a subtropickém pásu. Zahrnuje přes 900 druhů v přibližně 5 rodech. Největší rody jsoušťavel(Oxalis, asi 450 druhů zejména vKapskuaJižní Americe) acitobýl(Biophytum, asi 70 druhů, zejména v Jižní Americe a naMadagaskaru). Zástupci šťavelovitých rostou na nejrůznějších stanovištích, v tropickém pásu od suchých či vlhkých nížinných oblastí až po hranici sněhu v horách.Šťavel růžkatýje kosmopolitní druh, rozšířený po celém světě od tropů po teplejší oblasti mírného pásu.
V Evropě je čeleď zastoupena pouze rodemšťavel.
Květy šťavelovitých jsou opylovány především hmyzem, lákaným nektarem a nezřídka i nápadnými květy. Častá jerůznočnělečnost(heterostylie), včetně heterotristylie. Semenašťavelůacitobýlumají speciálně vyvinutýmíšek, který je v době zralosti vystřeluje do okolí. Dužnaté plody tropických rodůAverrhoa,DapaniaaSarcothecajsou vyhledávány řadou zvířat, zahrnujícíchopice,netopýryčiptáky, kteří rozšiřují jejich semena. Některé druhy šťavelů se též intenzivně šíří dceřinými hlízkami.
Pro šťavelovité je charakteristický vysoký obsah rozpustných nebo nerozpustných, krystalovanýchšťavelanů. U šťavelů a karamboly byl prokázán obsah leukodelfinidinů a leukocyanidinů.
Do původně bylinné čeledi šťavelovité byla vřazena dřevinná čeleďAverrhoaceaese třemi rody -Averrhoa,DapaniaaSarcotheca. Od rodu šťavel byly oddělovány některé další rody:Xanthoxalis(žlutošťavel),Sassia(šťavelec) aj.
Oba druhy karamboly,Averrhoa carambolaaAverrhoa bilimbimají jedlé plody a jsou pěstovány v tropech celého světa. V Malajsii se místně konzumují také plodySarcotheca. V jihoamerických Andách se jedí podzemní hlízyšťavelu hlíznatého(Oxalis tuberosa). Některé druhy šťavelů jsou pěstovány jako okrasné rostliny.
Averrhoa,Biophytum,Dapania,Oxalis(včetněLotoxalisaXanthoxalis),Sarcotheca