Granátové jablko

Granátové jablkoje aromatickéovocese sladkokyselou chutí, plodmarhaníku granátového(Punica granatum).
Granátovníky jsou menší stromy rostoucí hlavně veStředozemí. Granátové jablko je až 12 cm velká bobule se zvláštní vnitřní stavbou a zakulaceným šestibokým tvarem. Pod tlustou, tvrdou slupkou je šest až dvanáct pouzder, v nichž se ve sladkém červeném, bílém či růžovém rosolovitém míšku nachází semena. Celkový početsemenv jednom plodu zpravidla přesahuje 600.
Granátová jablka obsahují cca 77 %vody,vápník,fosfor,železo,hořčík, velké množstvísodíku,draslíku,cukrů, organické kyseliny (zejména kyselinu citrónovou), zvitamínůjsou významně zastoupenyvitamín B(B1, B2 a B3) aC, v menší míře pak ivitamín Ave formě provitamínu (karotenoidů); obsahují také 6 esenciálních a 9 neesenciálníchaminokyselin.
Slupkagranátového jablka a vnitřní přepážky mají vysoký obsah hořkých a trpkých (svíravých) látek, např.kyseliny taninové, které mají obstipační (stavěcí) účinek. Jedlé části granátových jablek působí spíš projímavě. (Pojmy jako taniny, polyfenolické látky, třísloviny a flavonoidy se u granátového jablka hodně prolínají.)
Obsahem hořčíku, draslíku a sodíku je šťáva granátovníku vhodná pro sportovce, těžce pracující a osoby s horečkou a pracující v horku, kteří potem a vyšším příjmem tekutin ztrácejí minerály.
Olejnatost granátového jablka je 16–25 %
Z granátového jablka se využívá předevšímšťáva, ze které se dělá řadakoktejlůadžusů, nejznámějším nápojem jeorientálnínealkoholický nápojšerbet. Oblíbený je také sirupgrenadina, který se často používá v koktejlech. Dále se využívá ve studené kuchyni, kde se přidává do mnoha salátů. V teplé kuchyni se přidává především kdrůbeži,grilovanémumasu arybám. V Asii se využívá i jakokoření, k tomuto účelu se lépe hodí divoce rostoucí rostliny, především z úpatíHimálaje.
Jadérka a listy obsahujífytoestrogenys příznivým vlivem na zdraví mužů i žen, dětí, starců– ovlivňují stav cév, kůže aj.
Fenolické látky obsažené ve šťávě působí proti některým střevním parazitům.
Granátová jablka se pěstují v celémStředomoří,Indii,Argentině,USAa po celéAsii. Za nejkvalitnější jsou považovány plody zÍránu. Sklizeň probíhá vzáříažlistopadu, výjimečně i dříve.
Marhaník pochází původně z malého ostrovaSokotrau pobřežíSomálska, kde bylendemitem. Odtud jej lidé rozšířili přesÍrándo celého Středomoří, kde je odedávna symbolem plodnosti.
Poslední výzkumy ukázaly, že granátové jablko je prospěšné proti některým typům škodlivých bakterií a kvasinek včetněCandida albicans. Pravidelná konzumace šťávy z granátového jablka pomáhá pacientům s vysokým krevním tlakem, kardiovaskulárními onemocněními a ischemickou chorobou srdeční, neboť zvyšuje krevní oběh v arteriích a zvyšuje pružnostcév. Udiabetikůs vysokou hladinou krevních lipidů konzumace šťávy z granátového jablka snižuje LDLcholesterol. Zpomaluje progresi rakovinyprostaty,prsou,tlustého střevaa chrání mozkové buňky. Sportovcům dodává sílu, zvyšuje rychlost, buduje svaly a urychluje jejich regeneraci po výkonu. Šťáva z granátového jablka také zvyšuje hladinutestosteronu. 
Granátové jablko hluboce vyživuje a regenerujekožní buňky. Šťáva z granátového jalbka pomáhá s produkcíkolagenu, s hydratací a udržuje tonus pleti. Poskytuje i úlevu přiekzémech,lupéncea slunečních popáleninách.
Ze slovního základugranatusbyla odvozena řada termínů:
Latinský termínPunica granatumje odvozen a) z termínu „punica“, punský, tj. fénický, protože Féničané byli tradičními pěstiteli granátových jablek; b) z termínu pro červenou barvu.
Granátové jablko je nejčastěji symbolem úrodnosti, plodnosti a blahobytu.
V křesťanství může mít granátové jablko jak kladný, tak záporný význam.
Granátové jablko je národním symbolem Arménie a heraldickým znakem i symbolemšpanělskéGranady, granátové jablko se španělsky řekne granada.