شبص أوروبي

يُعتبر سمكالشبص الأوروبيأوالقاروس البحري الأوروبي، (الاسم العلمي :Dicentrarchus labraxأوMorone labrax)، كما ويعرف بالإسم المتداوللبراكهو نوع من الأسماك المتواجدة في مياه المحيطات بشكل رئيسي، يرتاد أحيانًاالماء المسوسوالماء العذب. ويُطلق على هذا النوع أيضًا من الأسماك اسمسمك الداس النهري الصغير.
مع النظر إليه بشكل كبير على أنه سمك طعام، فإنه يتم تسويقه في أغلب الأحيان على أنهقاروس البحر الأبيض المتوسطأوبرونزيني(bronzini)، أوبرانزيني(branzini) (يُطلق اسمبرانزينو(branzino)على هذه السمكة في شمالإيطاليا، واسمبرانزينيهوالصيغة الجمعيةللاسم السالف ذكره؛ وفي أجزاءٍ أخرى من إيطاليا تُسمىسبيجولا (spigola)أورانيو (ragno). أما في إسبانيا، ونظرًا لرواجه الشديد فإنه يتمتربيته، ويُسمى سمكlubinaأوróbalo، ويُسمى في فرنسا بـbar communعلى طول ساحل الأطلنطي، أما على طول ساحل المتوسط فيُسمىloup de mer.
أما فياليونان، فإن الاسم العامي الدارج لهذه السمكة، بالإضافة إلى النوع المرقط،قاروس مرقط (الاسم العلمي : Dicentrarchus punctatusهو lavraki (λαβράκι).وفيالمطبخ اليوناني، يمكن إعداد هذا السمك بعدة طرق متنوعة (على سبيل المثال، عن طريق الشوي وعلى البخار في أوراق البرشمان) وغالبًا ما يُعتبر هذا طعامًا شهيًا. ويستخدم الصحفيون اليونانيون نفس الكلمة (lavraki) كإشارةٍ إلى الأهمية البالغة للأخبار الحصرية عندما يحصلون عليها، وهذه الكلمة هي مصطلح ثقافي يرمز إلى الحظ السعيد للصائد بالصنارة عندما يصطاد مثل هذه السمكة.
وفي السنوات الأخيرة في بريطانيا كانت هناك مناقشة حامية حول أصل كلمة القاروس. كانت الكلمة التقليدية هي سمكة ولكن تم تغييرها طبقًا للانتشار الواسع لبرامج الطهي التي ظهرت مؤخرًا والتوسع في مجال المطاعم وكلتاهما اعتمدا لفظ «القاروس».وفي الجزر البريطانية لا يوجد سوى نوع واحد من السمك وبالتالي تعبير القاروس على الأرجح غير ضروري، مع أن السمك البحري ذا الفم الكبير (أو الأسود) الأصلي في أمريكا الشمالية فإنه يتم تخزينها على نطاقٍ واسع في جنوب أوروبا حيث يقوم السكان بتربيتها في البحيرات والأنهار في جنوب غرب فرنسا. وبالتالي، فإن التمييز متاح داخل السياق الأوروبي.
ينتمي السمك البحري الأوروبي لعائلةٍقاروصيات(سمك معتدل المناخ). إن اسمDicentrarchusيرجع إلى وجود اثنتين من الزعانف الظهرية. وتمتلك هذه السمكة جانبين من الفضة وبطنًا أبيض. وتحتوى الأسماك الصغيرة على بقعٍ سوداءٍ على الظهر والجانبين وهي الميزة التي قد تخلق الالتباس معالقاروس المرقط (الاسم العلمي : Dicentrarchus punctatus)(سمك القاروس المنقط). إنأوصادمسننة ودائرية. يمكن أن تنموطولها الإجماليأكثر من 1 متر(3.3 قدم) ويصل الوزن إلى 15 كجم.
تشمل أماكن المعيشةالمصبّات،البرك، المياه الساحلية، والأنهار. تتواجد هذه الأسماك في المياه وجميع أنحاءأوروبابما في ذلك شرقالمحيط الأطلسي(منالنرويجإلىالسنغال)،البحر الأبيض المتوسط،والبحر الأسود.
هذا النوع من الأسماك يصطاد غذائه في أوقاتالليلفي معظم الأحيان، حيث يتغذى على الأسماك الصغيرة حجما، وعلى الأنواع منكثيرات الأشعار،وغمديات،وقشريات.
تتعرض هذه الأسماك إلى ضغطٍ متزايد بسبب الصيد التجاري وقد أصبحت هذه الأسماك محل اهتمامالمملكة المتحدةحيث يقومونحفظمن الصيادين الباحثين عن الرفاهية.أما في إيطاليا فالسمك البحري يتم تربيته في المياه المالحة.
بالنسبة لجمهورية أيرلندا فهناك قوانين صارمة حيال السمك البحري. يحظر جميع عمليات الصيد التجاري لأنواع الأسماك; وهناك العديد من القيود في المكان المخصص للصيادين الباحثين عن الترفيه حيث يتواجد موسم محدد من 15 مايو إلى –  15 يونيو من كل عام حيث لا يقل حجم السمكة التي يتم اصطيادها عن 400 مم، ويحمل الصياد حقيبة لا تسع أكثر من سمكتين في اليوم الواحد.
كان القاروس الأوروبي من أول أنواع الأسماك التي يتم زراعتها تجاريًا بعد سمك السلمون في أوروبا. البلدان الأكثر أهمية في زراعة الأسماك هي اليونان، تركيا، إيطاليا، إسبانيا، كرواتيا، ومصر. يبلغ الإنتاج السنوي 60000 طن وفي تزايدٍ سريع.