Ental

Ental;lontar;Borassus flabellifernyaéta hiji tutuwuhan anu asalna tina kulawargaarecaceae. Ental sarupaning kalapa;palmaanu hirup diAsia KiduljeungAsia Tenggara.
Di séjén daérah, Ental dipiwanoh ogé ku sababaraha ngaran daérah kayaning :lontar(Min.),ental(Sd.,Jw.,Bal.),ta'al(Md.),dun tal(Sas.),jun tal(Sumbawa),tala(Sulsel),lontara(Toraja),lontoir(Ambon), koli (maluku Tenggara). Jugamanggita, manggitu(Sumba) jeungtua(Timor).
EntalB. flabelliferJadi hiji tutuwuha has tiProvinsiSulawesi Selatan.
Tangkalna ajeg kaluhur, tambleg tur kuat, tangkalna tunggal/teu mibanda dahan, jangkung 15-30mkalawan diaméter tangkal kurang leuwih 60cm.
Daunna rarubak naker, ngumpul di tungtung tangkal ngawangun tajuk semu buleud. Lanbarandaunkawas kipas buleud, diaméter nepika 1,5 m, bercangap; ngaramo; kalawan taju anak daun rubakna 5–7 cm, sisi handapna katempo semu bodas alatan aya lapisanlilin. Gagang daun  panjang nepi ka 1 m, kalawan palapah anu rubak jeung hideung di palebah luhurna; sisi gagangna bijil cucuk anu mencos aya dua ngajéjér.
Mayang, 20–30 cm panjang gagang / leungeunna kurang leuwih  50 cm.Buah-buahngaronyok dina manggarna, kurang leuwih aya 20 siki, buleud  diaméter 7–20 cm, hideung semu coklat kulitna sarta konéng daging buahna mun geus kolot. Sikina aya tilu batok na kandel tur teuas.
Kandungansukrosadinalahangnamangaruhan kana ngagancang keun ayanaferméntasi. Férmentasi ieu  bakal ngabalukarkeun turunna kualitas cailahanng. Ieu parobahan bisa jadi pituduh ayanaaktivitasmikrob, anu dina panalungtikan  ieu ngalarapkeun paraméter pH, gula sarta alkohol anu dipibanda. Kukituna dina panaluntikan ieu dilakukeun ku nyampurkeun saripati sikiKelengkeng(Euphoria longan)dalam minumannira siwalanArchived2021-01-20 diWayback Machinepikeun maehan mikrob atawa  ngajaga  lumangsungna fermentasi harepanna lahang tina tangkal ental henteu gancang ruksak. Sagigireun kitu pikeun mikanyaho pangaruh  suhu jeung  sabaraha lila ditunda  mangaruhan kana  kualitas lahang ental saengeusna dicampur jeungbahan pengawetalami tina sari pati siki léngkéng.
Ieu panalungtikan mangrupa eksperimen kalayanRancangan Acak Kelompok (RAK)pola faktorialdina 3 kali nyoba.FaktorI tayalian suhu tempat lahang ditunda  (4oC jeung 25oC). Faktor II tayalian lilana ditunda (Sapoé, dua poé, tiou poé, jeung opat poé) tina  kaduafaktordi handap  di kombinasikeun jeung dicampurkeunna sari pati sikiléngkéng.Kontroldijieun henteu gumantung kana suhu anapon sabaraha lila ditunda kuayana campuran sari pati siki lengkeng.
Hasil panalungtikan ngebrehkeun, aya pangaruhinteraksisuhu jeung sabaraha lila inuman lahang ental sabada dicampuran saripati sikiléngkéngkana  niléy pH, total gula jeung alkohol anu dipibanda. Data anu dipibanda tina hasil pangukuran niléy pH kalawan  rata-rata 3.28 – 4.67, total gula kalawan rata-rata hasil pengukuran 27.82% - 6.32% jeungalkoholjeung rata-rata hasil pangukuran 0.16% - 4.75%. Dumasar data anu dipibanda, inuman lahan ental ditunda dina suhurefrigerator(4oC) dina waktu 4 poé ngebréhkeun kualitasna masih kénéh alus.
Dauna dimangpaatkeun pikeun bahan karajinan jeung tempat nulis naskahlontar. Barang-barang karajinan anu dijieun tina daun lontar kayaninghihid,samak, topi, rupa-rupa karinjang, tinunan pikeun pakeansasando, alat gamelan tradisional di Timor.
Mangrupa harambay; serat anu alus  ogé  bisa dijieun kucara diolah tina gagang jeung palapah daunna. Harambay Ieu mangsa baheula loba dimangpaatkeun di pulo Sulawesi kidul pikeun nganyam tali anu engkéna dijieun sarupa kopéah,  disebutna songkok.
Kai tina tangkal ental bagéan luarna  lumayan teuas, beurat, sarta kelirna semu hideung. Kai ieu remen dimangpaatkeun pikeun bahan bangunan atawa bahan nyieun pakakas jeung rupa-rupa karajinan.
Tina gagang kembangna/mayang (utamana kembang anu bikang) bisa disadap/diarahlahangna. Lahang ieu engkéna baris di olah deui jadigulaatawa  diferméntasijadilegenaliastuak, sarupaning inuman anu ngandungalkoholanu dijieun kucara tradisional.
Buahna ogé dikonsumsi, utamana anu ngora kénéh. Siki anu masih ngora hipu kénéh, kitu deui batokna, hérang hipu jeung ngucrak (anu sabenerna tayalianendosperma) di tengahna. Rasana kawascangkaleng. Siki anu hipu ieu remen dijarualan di sisi  jalan, sok dibareuli kanu ngadon ngalaliwat. Aya ogé  siki ental  ieu diteukteukan parasagi leleutik dijieun pikeun bahan campuran inuman  ésdawetanu bisa kapanggih nungajual ieu di daérah basisirJawa Wetan, Paciran,Lamongan. Rasa inuman  ésdawet entalieu ngeunah tur matak seger lantaran gulana ogégula beureumtina kawung asli.
Daging buah anu geus kolot, kelirna semu konéng, bisa dikonsumsi kitu waé atawa diolah deui. Caina anu semu konéng tadi bisa waé dimangpaatkeun pikeun bahan campuran nyieun olahan séjén sabangsaning kuéh-kuéh; atawa dijieun  pikeun bahan selai.
Ental utamana hirup di daérah-daérah anu kaayaan taneuhna garing. Di Indonésia hususna, siwalan;ental  loba kapanggih hirup di sawaréh beulah wétan puloPulo Jawa,Pulo Madura,Bali,Nusa Tenggara BaratjeungNusa Tenggara Timur.
Ental  bisa hirup nepi ka  umur 100 taun malahan leuwih, mimiti buahan dina umur 20 taun.
{{commonscat|Borassus flabellifer]]