Pleurotus cornucopiae

Lacornucopia blancauhongo de maguey(Pleurotus cornucopiae) es una especie dehongocomestibledel géneroPleurotus, es bastante similar a la más conocida especieP. ostreatus, y al igual que esa especie se cultiva y vende en los mercados deAmérica,EuropayChina, pero se distingue porque sus branquias son muy decurrentes, formando una red en el tallo.
El nombre de la especie significa «de lacornucopia», el cuerno de la abundancia en lamitología griega. Se refiere a que estos hongos son comestibles y a veces toman una forma similar a uncuerno para beber.
La definición original de esta especie, obasónimo, fue hecha porJean-Jacques Pauleten 1793 comoDendrosarcos cornucopiae. En un momento en que la mayoría de loshongos branquialesse agruparon en el géneroAgaricus, Paulet inventó el géneroDendrosarcos, luego latinizado aDendrosarcus, para aquellos que tienen unestípiteexcéntrico o faltante. De hecho, no se ha encontrado que esos hongos sean un grupo estrechamente relacionado, y hoy el nombre solo tiene un interés histórico, aunque las reglas taxonómicas implican que aún debe registrarse.​​​ En 1871, en suFührer in die Pilzkunde(«Guía de micología»),Paul KummerintrodujoPleurotuscomo un género,​ pero la asignación deP. cornucopiaefue realizada más tarde en 1910 porLéon Louis Rolland.​
También es común elbiosinónimoPleurotus sapidus, así descrito porSchulzer(1873).
El nombre común de este hongo en castellano escornucopia blanca,oreja blanca,oreja de cazahuate(ya que parasita elárbol cazahuate, nombre que comparte conP. pycnoporus),hongo de maguey(ya que parasita elmaguey, nombre que comparte conP. Opuntiae),oreja de izoteyoreja de patancán.​ En inglés se denominaBranched oyster mushroom, «seta de ostra ramificada».​
Esta sección se basa en las siguientes referencias.​​​​
Este hongo essapróbicoen madera muerta y también puede ser unparásitodébil.​ Ocurren tocones y troncos caídos deroble,haya,olmoy otros árboles de hoja ancha.
Aparece desde la primavera hasta finales del verano, se distribuye en la naturaleza enNorteamérica​ yEuropa,​ donde según el área es un alimento bastante común o bastante raro.
P. cornucopiaees bastante similar al conocido hongo alimenticioPleurotus ostreatus, que se distingue porque en este último caso, las branquias no son muy decurrentes y el color de la tapa es depizarrao gris azulado. Otra especie,Pleurotus pulmonariustiene el sombrero de un color comparable aP. cornucopiae, pero las branquias del estípite son más parecidas aP. ostreatus.
Se relaciona aún más estrechamente con la cornucopia amarilla,Pleurotus citrinopileatus, que es nativo del este deAsia. Las formas se distinguen fácilmente por el color del sombrero, pero a veces se consideran solo variedades de la misma especie, y como consecuencia, la conucopia amarilla se identifica usando el nombre científico más antiguoPleurotus cornucopiae.​ Sin embargo, según la referencia micológicaSpecies Fungorum, estas son dos especies separadas.​
Este hongo es comestible y se cultiva de manera similar aP. ostreatus, aunque de manera menos extensiva.​ Por ejemplo, un periódico chino evaluó varias variedades comercialmente disponibles deP. cornucopiaee informó que en el área deShangháiun medio de crecimiento apropiado son los cascos de semillas de algodón y las astillas de madera, con un contenido de agua del 65%.​ Otro artículo (que en realidad trata la forma de la parte superior amarilla) también sugirió el pasto pasteurizado como un sustrato útil, aunque el rendimiento fue menor que con los cascos de semilla de algodón y la paja.​
Es un parásito suave de árboles de hoja ancha.​