davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
විධාන් සභා

විධාන් සභා(හින්දි:विधान सभा) හෝ,ව්‍යවස්ථාදායක සභාවයනු, ඉන්දියාවේ විවිධප්‍රාන්තයන්හීපළාත් (ප්‍රාන්ත)ව්‍යවස්ථාදායකයන්හීපහළ මන්ත්‍රී මණ්ඩලය (ද්වි මණ්ඩලසහිත ප්‍රාන්තයන්හී) හෝ එකම මන්ත්‍රී මණ්ඩලය (ඒක මණ්ඩලප්‍රාන්තයන්හී) වෙයි.දිල්ලියසහපුදුචෙරිසංගම බලප්‍රදේශයන් දෙකෙහී, ව්‍යවස්ථාදායකයන්හී පහළ මන්ත්‍රී මණ්ඩල සඳහාද, මෙම නාමයම භාවිතා කෙරෙයි.ද්වි මණ්ඩලව්‍යවස්ථාදායකයක් සහිත ප්‍රාන්ත සයෙහි උත්තර මන්ත්‍රී මණ්ඩලය හැඳින්වෙන්නේ,  ව්‍යවස්ථාදායක සභාව හෝ,විධාන් පරිෂාද්ලෙසිනි. විධාන් සභාවක මන්ත්‍රීවරුන්, කිසියම් ප්‍රාන්තයක ජනතාවගේ සෘජු නියෝජිතයන් වන්නේ, එම ප්‍රාන්තයෙහි වයස අවුරුදු 18 ඉක්මවන සියළු පුරවැසියන් වෙතින් සමන්විත ඡන්දදායක කොට්ඨාශයක් විසින්, ඔවුන්සෘජු ලෙසින් තෝරා පක් කරගනු ලබනහෙයිනි.ඉන්දියාවේ ආණ්ඩුක්‍රම ව්‍යවස්ථාවෙහිසටහන් කර දක්වන පරිදී, එහි උපරිම ප්‍රමාණය මන්ත්‍රීවරුන් 500 කට නොවැඩි විය යුතු අතර මන්ත්‍රීවරුන් 60 කට නොඅඩු විය යුතුයි. කෙසේවෙතත්,ගෝවා,සික්කිම්,මිසෝරම්යන ප්‍රාන්තයන්හී මෙන්මපුදුචෙරිසංගම බලප්‍රදේශයෙහිද, විධාන් සභා විශාලත්වය මන්ත්‍රීවරුන් 60 කට අඩු ප්‍රමාණයක් විය හැක්කේ,පාර්ලිමේන්තුපණතක් අනුසාරයෙනි. නිදසුන් වශයෙන්ඉංග්‍රීසි-ඉන්දියානුප්‍රජාව දැක්විය හැකි සුළුතරයන්, ප්‍රමාණවත් අයුරින් සභාව තුල නියෝජනය නොවන බවක් ඔහුට පෙනී යයි නම්, ඒවා නියෝජනය වන පරිදී එක් මන්ත්‍රීවරයෙකු පත් කිරීමේ බලය,ආණ්ඩුකාරවරයාසතු වෙයි. විධාන් සභා වෙතට, තෝරා පත් කර ගනු ලැබුනු හෝ  (ආණ්ඩුකාරවරුන් විසින්) පත් කරනු ලැබුනු හෝ පුද්ගලයින්, ව්‍යවස්ථාදායක සභාවෙහි මන්ත්‍රීවරුන් ලෙසින් හැඳින්වෙති.
එක් එක් විධාන් සභාව වසර-පහක කාලසීමාවක ක්‍රියාත්මක වීම බලාපොරොත්තු වන අතර, ඉන්පසුව එය මැතිවරණයකට මුහුණදිය යුතුව ඇත.හදිසි නීතියක්පවතින අවස්ථාවක් තුලදී, එහි ධුර කාලසීමාව, වසර පහකින් ඔබ්බට දීර්ඝ කිරීම හෝ එය විසුරුවාහැරීම හෝ සිදු කල හැකි වෙයි. ව්‍යවස්ථාදායක සභාවක ධුර කාලසීමාව වසර පහක් වෙයි. එනමුදු, මහ ඇමතිගේ ඉල්ලීම පරිදී, ආණ්ඩුකාරවරයා විසින් එය වසර පහකට පෙර විසුරුවාහැරිය හැක. හදිසි නීතියක් පවතින අවස්ථාවකදී, ව්‍යවස්ථාදායක සභාවක ධූර කාලසීමාව දීර්ඝ කල හැකි වුවද, එක් වරකට මාස හයක උපරිමයකට යටත් වෙයි. බහුතර පක්ෂය හෝ සන්ධානයට එරෙහිව විශ්වාස භංග යෝජනාවක් එය තුල සම්මත වුවහොත් එය විසුරුවාහැරිය හැක.
Apiales

Apialesnyaéta salah sahiji ordotutuwuhantina kelompok utamaAngiospermae(tutuwuhan kembangan).Apiales mangrupa ordo tutuwuhan kembangan nu miboga kulawarga asli kaasupAraliaceae(kulawarga ginséng) jeungApiaceae(Kulawargabortol) jeung 8 kulawarga nu kapanggih anyaran.Spésiés sukulen dina ordo ieu kapanggih dina génusCussonia(tutuwuhanengkol) dina kulawargaAraceaejeung Crithmum maritimum dina kulawarga Apiacéae).Apiales mangrupa organisme nu miboga nini moyang tunggal.Atawa garis katurunan tutuwuhan kembangan sympetalous, dina kelompok euasterids II tina Angiosperm Filogeni grup III (APG III) sintim klasifikasi botani.
Maja, Majalengka

Majanyaéta salah sahijikacamatandiKabupatén Majalengka,PropinsiJawa Barat,Indonésia.
Kacamatan Maja ngawengku 17 désa, nyaéta:
Kacamatan Maja wawatesan jeungKacamatan Majalengka,Kacamatan Talaga, jeung lianna
Kacamatan Maja aya di deukeuteunGunung Ciremay, gunung pangluhurna di Jawa Barat. lolobana daérahna mangrupa dataran luhur.Cideres,Cicalungmangrupa walungan nu ngaliwatan sababaraha désa di kacamatan ieu.
Maja diliwatan ku jalurKadipatén- Maja -Talaga-Cikijing. Ti Cikijing, bisa terus kaKabupatén Ciamisatawa kaKabupatén Kuningan. Jalur ieu bisa dijadikeun jalur alternatif mudik Lebaran lamun jalur kaler atawa jalur kidul macét. lolobana angkutan nu meuntasan jalur alternatif ieu nyaétabeus tilu parapatjeungmikrobeus. Pikeun ngahubungkeun antar désa-désa atawa jeung ibukota kacamatan, dipigunakeunangkutan padésaan(angdés), sedengkeun ti jalan utama ka désa-désa loba dipigunakeunojég.
lolobana pangeusi kacamatan Maja hirup tina usaha tatanén. Pangeusi di deukeuteun Gunung Ciremay melakengkol,kentang,wortel,bawang daunjeung sajabana. Sedengkeun lolobana patani di désa-désa séjénna tatanén paré jeung palawija.
Kacamatan Maja miboga poténsi Panorama Cikebo jeung puser balanja.
กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีหรือกะหล่ำใบเป็นชื่อไม้ล้มลุกชนิดBrassica oleraceaL. var.capitataในวงศ์ Cruciferae มีสัณฐานกลม ส่วนใหญ่สีเขียว แต่สีอื่นก็มี อาทิ ขาวและม่วง มีถิ่นกำเนิดอยู่แถวเมดิเตอเรเนียนต่อมาแพร่กระจายทั่วไป แขนงที่งอกใหม่จากต้นกะหล่ำปลีหลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว เรียกว่ายอดผักหรือผักแขนง
ชื่อของกะหล่ำปลี คำว่ากะหล่ำ เพี้ยนมาจากภาษาไหหลำคือ "芥藍" และคำว่าปลี จากภาษาแต้จิ๋วคือ "璃"ภาษาจีนกลางเรียกว่า เจวี่ยนซินช่าย (จีน:卷心菜;พินอิน:Juăn-xīn-cài) และภาษาจีนไถวานเรียกว่าเกาลี่ช่าย (จีน:高麗菜;พินอิน:Gāo-lì-cài)
แยกได้เป็นสามสายพันธุ์คือ
ในกะหล่ำปลีมีสารเอส-เมทิลเมไธโอนีน(S-methylmethionine, SMM) สามารถรักษาโรคกระเพาะอาหารและมีสารกอยโตรเจนที่ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคคอพอกนอกจากนั้นยังพบว่ามีสารต้านมะเร็งโดยเฉพาะหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้มีการวิจัยพบกะหล่ำปลีใช้ประคบเต้านมลดปวดแก้นมคัดแม่หลังคลอด
เซาเออร์เคราท์

เซาเออร์เคราท์(เยอรมัน:Sauerkraut,ออกเสียง:[ˈzaʊ.ɐˌkʁaʊt]) เป็นอาหารเยอรมันชนิดหนึ่ง แปลตรงตัวว่ากะหล่ำปลีเปรี้ยว เป็นการดองกะหล่ำปลีโดยแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลกติกหลายชนิด ได้แก่Leuconostoc,LactobacillusและPediococcusเก็บได้นาน มีรสเปรี้ยว ใช้ปรุงอาหารได้หลายชนิด โดยเฉพาะกับเนื้อและฮอตดอก
เซาเออร์เคราท์ทำจากกะหล่ำปลีหั่นแล้วนำไปหมักกับเกลือ ใส่เม็ดผักชีใบเบย์ ผลเอลเดอร์ยี่หร่าฮอร์สแรดิช ใบเซโวรี กานพลู และเครื่องเทศอื่น ๆ ซึ่งแตกต่างกันในแต่ละท้องถิ่น นิยมรับประทานกับปลาเค็มไส้กรอกหรือหมูหมักเกลือ อาหารเยอรมันชนิดนี้ส่งอิทธิพลต่ออาหารฝรั่งเศสที่เรียกชูครุตการ์นีซึ่งเป็นกะหล่ำปลีดองเกลือเช่นกัน และยังพบอาหารที่ใกล้เคียงกันนี้ในอาหารรัสเซียและอาหารโปแลนด์ด้วย
ใส่กะหล่ำปลีสดหั่นลงในหม้อ ทุบให้กะหล่ำช้ำจนกระทั่งน้ำภายในตัวกะหล่ำไหลออกมาจนท่วม เกลือที่ใส่ลงไปนี้จะทำให้คงสภาพจนกระทั่งเข้าสู่การหมัก ถ้าเป็น "ไวน์เซาเออร์เคราท์" ใส่ไวน์ขาวด้วยเล็กน้อย ใช้เกลือทะเลในการหมักโดยใช้เวลาประมาณ 4–6 สัปดาห์ กะหล่ำปลีถูกอัดและใช้น้ำหนักกดทับลงไป เดิมใช้หม้อดินเผาสำหรับการหมักเพื่อไล่อากาศออก ขณะเดียวกันก๊าซที่ได้ก็จะถูกกักเอาไว้ หม้อดินสำหรับทำกะหล่ำปลีดองมีร่องเพื่อให้น้ำไหลเวียน วางฝาปิดทับไว้ด้านบนให้แช่น้ำจนมิดเพื่อกันมิให้อากาศเข้า แรงกดจะช่วยดันให้ฟองอากาศออกมาภายนอก
กระบวนการหมักจะแบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอนดังนี้
ปรุงให้สุกได้โดยใช้น้ำเพียงเล็กน้อยหรือน้ำซุปและไขมัน เครื่องเทศที่ใช้คือใบกระวานผลจูนิเปอร์ยี่หร่ากานพลูใบเอสตรากอน (estragon) เซโวรี (savory) และน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่อาจจะเพิ่มส่วนผสมอื่นลงไป เช่น หัวหอม แอปเปิล หรือองุ่น
กะหล่ำดอก

กะหล่ำดอกหรือกะหลํ่าต้นเป็นหนึ่งในผักหลายพันธุ์ของพืชชนิดBrassica oleraceaในสกุลกะหล่ำ(Brassica) ของวงศ์ผักกาดเป็นพืชฤดูเดียวที่ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด ส่วนที่นำมาบริโภคกันทั่วไปคือส่วนที่อยู่ปลายยอดของลำต้นซึ่งประกอบด้วยเนื้อเยื่อเจริญอัดกันแน่นเป็นกระจุก มีสีขาวไล่ไปจนถึงสีเหลืองอ่อน (พันธุ์ดั้งเดิม) และในภาษาไทยเรียกว่า "ดอกกะหล่ำ" (ในภาษาอังกฤษบางครั้งเรียกว่า "ลิ่ม" เนื่องจากมีลักษณะคล้ายลิ่มเนยแข็ง)พืชชนิดBrassica oleraceaยังรวมถึงบรอกโคลีกะหล่ำปลีกะหล่ำดาวคะน้าคะน้าฝรั่งและเคลแต่ผักเหล่านี้มาจากกลุ่มพันธุ์ปลูกที่แตกต่างกัน
กะหล่ำดาว

กะหล่ำดาวหรือกะหลํ่าหัวลำต้น(ชื่อวิทยาศาสตร์:Brassica oleraceavar.gemmifera) เป็นผักชนิดหนึ่งในกลุ่มกะหล่ำ ใบสดมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 2.5–4.0 เซนติเมตร (1.0–1.6 นิ้ว) จึงทำให้ดูคล้ายกะหล่ำปลีขนาดเล็ก ส่วนที่นำมารับประทานคือส่วนที่เป็นตาอ่อน ต้นอ่อนเป็นที่นิยมรับประทานในบรัสเซลส์ประเทศเบลเยียมและน่าจะเป็นที่มาของชื่อสามัญในภาษาอังกฤษว่าBrussels sproutซึ่งแปลตรงตัวว่าถั่วงอกบรัสเซลล์
กะหล่ำดาวเป็นไม้ล้มลุกสองปี ลำต้นตั้งตรง สูงประมาณ 1 เมตร ไม่แตกกิ่ง มีตาข้างจำนวนมากเจริญเป็นปลี ลักษณะคล้ายกะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1–3 เซนติเมตร ออกเวียนรอบลำต้นจากส่วนโคนใกล้ระดับดิน โดยมีใบซึ่งคล้ายใบกะหล่ำดอกออกเป็นกลุ่มที่ส่วนปลายลำต้น ชอบอากาศเย็นที่อุณหภูมิระหว่าง 15–20องศาเซลเซียสขยายพันธุ์และดูแลรักษาคล้ายกะหล่ำดอก
กะหล่ำปม

กะหล่ำปม(ชื่อวิทยาศาสตร์:Brassica oleraceaevar.gongylodes) เป็นผักที่อยู่ในวงศ์ผักกาดร่วมกับกะหล่ำปลีและกะหล่ำดอก
กะหล่ำปมมีวิตามินบี1,วิตามินบี2,วิตามินบี6และวิตามินซีสูง (63 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม) สามารถรับประทานได้ทั้งสุกและดิบ (แนะนำให้บริโภคดิบ) นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กและฟอสฟอรัส
กะหล่ำปมไม่สามารถดองเปรี้ยวหรือทำบรรจุกระป๋องได้ อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปมสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี สามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อหัวมีขนาดเท่ากับไข่ไก่
เนื่องจากกะหล่ำปมมีวิตามินสูง จึงถือว่าเป็นผักที่เหมาะสำหรับการล้างพิษโดยหมอยาทางเลือก ถือว่าเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ
กะหล่ำปมสามารถนำมาประกอบอาหารต่าง ๆ ได้หลายรายการ เช่น แกงส้ม ผัดน้ำมันหอย ต้มจับฉ่าย ยำ พล่า แกงจืด สลัด หรือใช้ทำส้มตำแทนมะละกอ
เคราต์

เคราต์(เยอรมัน:Kraut) เป็นคำภาษาเยอรมันที่มีบันทึกในภาษาอังกฤษตั้งแต่ ค.ศ. 1918 เป็นต้นมาว่าเป็นคำเรียกชาวเยอรมันในเชิงดูหมิ่นโดยเฉพาะทหารชาวเยอรมันในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งและสงครามโลกครั้งที่สองในช่วงแรก ๆ ที่คำนี้เข้ามาในภาษาอังกฤษนั้น มันเป็นคำพ้องความของเซาเออร์เคราท์อาหารท้องถิ่นในยุโรปกลางและตะวันออก
ในภาษาเยอรมัน ศัพท์นี้แปลว่า "สมุนไพร" หรือใช้หมายถึงใบและลำต้นของพืชที่ไม่ใช่ราก ศัพท์นี้มักใช้ในคำประสมที่เกี่ยวกับสมุนไพรและกะหล่ำปลีรวมทั้งผลิตภัณฑ์จากกะหล่ำปลี เช่น
รูปพหูพจน์Kräuterมักใช้เมื่อกล่าวถึงเครื่องเทศ (สมุนไพร, กัญชา) แต่บ่อยครั้งมีการใช้คำว่าGewürzซึ่งหมายถึงเครื่องเทศชนิดใดก็ได้แทน
มีการบันทึกเป็นสำนวนภาษาปากสำหรับเรียกชาวเยอรมันในช่วงกลางคริสต์ศตวรรษที่ 19 ในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งเคราต์กลายเป็นคำที่มีความหมายเชิงดูหมิ่นในภาษาอังกฤษ และชาวเยอรมันถือว่าเป็นคำดูหมิ่น
กอยโตรเจน

กอยโตรเจน(อังกฤษ:goitrogen) เป็นสารเคมีในพืชชนิดหนึ่งที่พบมากในพืชตระกูลกะหล่ำ และพืชตระกูลหอม มีฤทธิ์ในการยับยั้งการสร้างฮอร์โมนในต่อมไทรอยด์ทำให้ร่างกายนำไอโอดีนในเลือดไปใช้ได้น้อยกว่าปกติ หากรับประทานผักผลไม้ที่มีสารชนิดนี้มากเกินไปอาจจะทำให้มีอาการท้องอืดและทำให้ร่างกายได้ขาดสารไอโอดีนจนทำให้เป็นโรคคอพอกได้ พืชที่มีสารกอยโตรเจน ได้แก่กะหล่ำปลีหัวผักกาดบรอกโคลีคะน้าหัวหอมกระเทียมฯลฯ
สารกอยโตรเจนในพืชเมื่อโดนความร้อนจะสลายตัวอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรปรุงให้สุกก่อนรับประทาน นอกจากนั้นยังมีพืชบางชนิดที่มีคาเฟอีนเช่นชากาแฟจะมีสารที่ออกฤทธิ์ตรงข้ามกับกอยโตรเจน กล่าวคือกระตุ้นการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้มากขึ้น
บีกอส

บีกอส(โปแลนด์:bigos,ออกเสียง:[ˈbiɡɔs]) เป็นอาหารประจำชาติของโปแลนด์เป็นการนำกะหล่ำปลีดองมาปรุงกับเนื้อสัตว์,เบคอน,พลัมดอง และผลไม้อื่น ๆ อาหารนี้เป็นที่นิยมในฐานะอาหารกลางแจ้งของพรานล่าสัตว์ในสมัยก่อนและยังเป็นอาหารประเภทสตูที่นิยมในเบลารุส,ลิทัวเนียและยูเครนอีกด้วย
บีกอสนิยมรับประทานกับมันฝรั่งบดหรือขนมปังข้าวไรย์บีกอสสามารถเก็บในที่เย็นแล้วนำมาอุ่นใหม่ ซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น บางครั้งเก็บไว้นานเป็นสัปดาห์  เนื่องจากเป็นฤดูเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีแลมีวิตามินซีสูง บีกอสจึงเป็นอาหารที่นิยมในฤดูหนาวในโปแลนด์และที่อื่น ๆ ในโปแลนด์นิยมรับประทานในวันที่สองของเทศกาลคริสต์มาส
Repolyo

AngrepolyooBrassica oleraceaLinne(pangkat Capitata) (Ingles:cabbage, Kastila:repollo) ay isang uri nggulayna may maikling tangkay at mga dahong bumubuo ng isang bilog na ulo.Bilang isang halamang inaalagaan na mula pa noong mga 400 BK sa Kanluraning Mundo, itinuturing itong isang mahalaganghalamang-gamot.  Mula pa noong kapanahunan niDioscorides, ginagamit na ito bilang isang panlunas sa suliranin sa dihestiyon o panunaw, bilang toniko para sa mga kasu-kasuan, bilang gamot para sa mga sakit sa balat, at panlaban sa mga lagnat.  Kinakain ng sinaunang mga Romano ang hilaw na repolyo upang maiwasan ang pagkalasing.  Lagi rin itong nakahanda upang magamit para sa anumang karamdamang nararanasan ng mag-anak.
Nagagamit ang mga dahon ng repolyo bilang panggamot sa mga sugat, mga ulser (partikular na ang nasa loob ng tiyan), mga pamamaga, mga pananakit ng kasu-kasuan o rayuma, at akne.  Bilang nakaugaliang gamot, kinakain ito o iniinom ang katas para sa mga sakit sa dihestiyon, karamdaman sa baga, matinding pananakit ng ulo, pananatili ng pluido sa loob ng katawan, at iba pang mga kahapdian sa katawan.
Noong 1967, tinawag itong "ang gamot ng mga mahihirap" ni Dr. Jean Valnet.
Ang lathalaing ito na tungkol saHalamanatPagkainay isangusbong. Makatutulong ka saWikipediasapagpapalawignito.
Bersa

Ang mgabersa,lunting kolardo, okales(Ingles:collard greens; Kastila:berzaocol(pati sa ibang mga bansang nagsasalita ng Espanyol; Galego:verza) ay ang sari-saring mga kultibar na may maluluwag na mga dahon ngBrassica oleracea(Pangkat Acephala), ang kaparehong mga uri na pinagmulan ngrepolyoat ngbrokoli.  Pinatutubo ang mga halamang ito dahil sa angkin nitong malalaki, maiitim, at nakakaing mga dahon.  Pangunahing ginagamit din itong palamuting halaman sa mga halamanan saBrasil(tinatawag doon nacouve),Portugal(kilala bilangcouve-galega), KatimugangEstados Unidos, maraming mga bahagi ngAprika,Montenegro(kilala bilangRaštan),Espanya, at saKashmir(kilala bilanghaak).  Tinatawag itongkoviokobisaKabo Berde.  Nagmula ang pangalan nito sa Ingles nacollardmula saAngglo-Saksongcolewortocolewyrtna may ibig sabihing ("halamang repolyo").  Kinaklasipika ang mga ito sa katulad na pangkat ng mga kultibar ng mgakaleat mgalunti ng tagsibol.
Ang lathalaing ito na tungkol saHalamanatPagkainay isangusbong. Makatutulong ka saWikipediasapagpapalawignito.
Brokoli

AngbrokolioBrassica oleraceaitalica(Ingles:broccoli, mula sa pangmaramihan ng salitangItalyanongbroccolo, na tumutukoy sa "ang namumulaklak na tuktok ng isang repolyo")ay isang halaman mula sa pamilya ng mgarepolyonaBrassicaceae(datingCruciferae).  Isa itong uri ngkoliplorna nagsasanga ng mga lunting kumpol.
Ang lathalaing ito na tungkol saHalamanay isangusbong. Makatutulong ka saWikipediasapagpapalawignito.
Koliplor

Angkoli,koles,kales,koliplor, okaliplawer(Ingles:cauliflower, Kastila:coliflor), may pangalang pang-agham naBrassica oleracea var. botrytis, ay isa sa ilang mga gulay na nasa loob ng uringBrassica oleracea, sa pamilyangBrassicaceae.  Isa itong uri ngrepolyongnakakain ang puting mga ulo ng mga bulaklak.  Mabuting pagkaing pangkalusugan ang koliplor, na maaaring kainin ng luto, hilaw, o binuro.
Nakuha ang pangalan nito mula saLatinnacaulis("repolyo") atbulaklak,na isang pagkilala sa hindi pangkaraniwang lugar nito sa piling ng mga pagkaing halamang karaniwang nagbibigay lamang ng lunting dahong madadahong nakakain.  Bukod sa repolyo, kabilang pa rin saBrassica oleraceaangkole ng brusela(usbong ng brusela), mga kaleng tinatawag nakoleng lunti(Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica),brokoliatbersa, bagaman magkakaiba ang kanilangkapangkatang kultibar.
Ang lathalaing ito na tungkol saHalamanay isangusbong. Makatutulong ka saWikipediasapagpapalawignito.
Sauerkraut

Angsauerkraut(Aleman:[ˈzaʊɐˌkʁaʊt](pakinggan),lit."maasim na repolyo") ay pinung-pino, hilaw narepolyonapinaasimng samu't saringlactic acid bacteria.Maiimbak ito nang matagal, at mayroon itong kakaibangasim. Nakukuha ang mga katangian na ito mula sa nabubuonglactic acidtuwing pinapaasim ng mga bakterya ang asukal sa mga dahon ng repolyo.Isa ito sa mga pinakakilangpambansang pagkainsaAlemanya.
Kahit ang "sauerkraut" ay salitang Aleman, hindi ito nagmula sa Alemanya. Inaangkin ng ilan na may mga nagpaasim na ng repolyo (suan cai) noong itinatayo angMahabang Muog ng Tsina. Malamang na idinala ito sa Europa mula sa Tsina ng mgaTartar.Gayunpaman, binuro ng mga Romano ang repolyo, at mas malamang na sila ang pinaggalingan ng sauerkraut sa modernong panahon.Nagkaugat ito sa mga lutuin ngGitnangatSilanganing Europa, pero pati na rin sa mga ibang bansa tulad ng Olanda, kung saan kilala ito bilangzuurkool, at Pransiya, kung saan nagingchoucrouteang pangalan nito.Magkahawig ang kahulugan ng mga pangalan sa Eslabo at ibang wika saGitnang at Silanganing Europasa kahulugan sa wikang Aleman: "pinaasim na repolyo" (Albanes:lakër turshi,Aseri:kələm turşusu,Biyeloruso:квашаная капуста,Tseko:kysané zelí,Litwano:rauginti kopūstai,Ruso:квашеная капуста,tr.kvašenaja kapusta, Turkısh: lahana turşusu,Rumano:varză murată, Persian: kalam torş,Ukranyo:квашена капуста) or "sour cabbage" (Bulgaro:кисело зеле,Estonyo:hapukapsas,Pinlandes:hapankaali,Hungaro:savanyúkáposzta,Leton:skābēti kāposti,Masedonyo:rасол / кисела зелка,Polako:kapusta kiszona,Ruso:кислая капуста,tr.kislaya kapusta,Eslobako:kyslá kapusta,Eslobeno:kislo zelje,Ukranyo:кисла капуста,kysla kapusta).
Brassicaceae

AngBrassicaceaeoCruciferaeay isang medium-sized at mahalaga sa ekonomiya na pamilya ng mganamumulaklak na halamanna karaniwang kilala bilang mustasa, crucifers, o pamilya ngrepolyo.
Ang lathalaing ito na tungkol saHalamanay isangusbong. Makatutulong ka saWikipediasapagpapalawignito.
Usbong ng bruselas

Angusbong ngBruselasokoles ng Bruselas(Ingles:Brussels sprout,brussels sprout; Kastila:coles de Bruselas) ng pangkat Gemmifera ng pamilyangBrassicaceaeay isang pangkat ng kultibar ngrepolyong ligaw(Brassica oleracea) na pinatutubo, pinararami, at inaalagaan dahil sa kanyang maliit na mga usbong ng dahon may sukat na 2.5–4 mga sentimetro o 1–1.5 mga pulgada ang diyametro, na kahawig ng maliliit na mga repolyo.  Tinatawag itongBrassica oleraceavar.gemmiferasa agham.
Ang lathalaing ito na tungkol saGulayay isangusbong. Makatutulong ka saWikipediasapagpapalawignito.
抱子甘藍

抱子甘蓝（學名：Brassica oleraceavar.gemmifera，英語：Brussels sprout）又稱球芽甘藍、布鲁塞尔芽菜，是甘蓝类 Gemmifera品种群中的一员，因可食其芽而被人类栽植为一种蔬菜；此叶菜直径一般为1.5-4.0厘米，类似微型卷心菜，因在比利时布鲁塞尔长期流行而得名。
抱子甘蓝有许多俗稱，如：小洋白菜、小圓白菜、小捲心菜、芽甘蓝、子持甘蓝、小椰菜、椰菜仔、布鲁塞尔白菜、球衣甘藍，帶苦味，初次品嚐可能難以下嚥，但高溫烹煮可除去苦味。煮過的抱子甘藍在西餐中常做為配菜。
抱子甘蓝最早期種植記載是在古羅馬時代，發源於比利時，後傳至德國。
直至十九世紀，抱子甘蓝主要是在歐洲西北部栽培。其後傳至北美，到1920年代，於美國加州亦有種植。
科尔

科尔又譯作高爾、柯爾，可以指（英語：Cole）是一個英語姓氏，或指（德語：Kohl、Köhl、荷蘭語：Kool）是一個德語與荷蘭語姓氏。
此外，科尔亦为法国市镇Corps和Corre的中文译名。
Brassica oleracea

Brassica oleracea, chū-pún tīAu-chiulâm-pō͘/se-pō͘ hái-hoāⁿ seⁿ-thoàⁿ ênn̄g-nî-seⁿ(biennial) si̍t-bu̍t.  In-ūi m̄-kiaⁿiâm-hūn iah-sīchio̍h-hoe, koh han-bān kap pa̍t-chióng si̍t-bu̍t kēng-cheng, i ê thian-jiân tē-poâⁿ it-poaⁿ hān-chè tīchio̍h-hoe-chio̍hê hái-piⁿ-ákhàmê só͘-chāi.  I ê chē-chēchai-pôe phín-chéng(cultivar) ū thong sè-kài ê keng-chè kè-ta̍t.
Iá-seng êB. olearaceaseⁿ chò lò-lò.  Thâu 1 nî hoat tōahio̍h, hio̍h-á phēng pa̍t-chióngBrassicachéng khah kāu; che hō͘ i ū châi-tiāu tī bái-bái ê khoân-kéng khêng chúi-hun kap ióng-hūn.  Tē 2 nî, hit-kóa khêng piān ê ióng-hūn tō iōng-lâi seⁿ 1–2 kong-chhioh koân ê hoe-ki, bīn-téng kat chē-chē n̂ghoe-lúi.
Phín-chéng chin chē, siōng phó͘-phiàn--ê ū ē-kha chit kúi chióng:
安女去咗椰菜田

安女去咗椰菜田，捷克民歌，亦歸童謠。至少一八六一年已經見於民歌書。一八六四年再見於童謠歌集。一八六二年做咗布拉格當地舞曲。
歌分兩節。故仔第一節講安女去椰菜田，收割咗少少葉，放入籃度，點知有個奀皮仔，叫約瑟仔，特登踩爛成籃。個女就叫約瑟仔賠。第二節約瑟仔話點都唔賠，寧願去參軍。安女話你唔好去參軍。唔好耍你老頭老母。總之要賠返畀我。
捷克移民都美國威斯康辛州，亦化成英文。德薩斯州，就用來跳捷克舞。日本又有佢自己改版，同原詞無關，小林純一詞，中田喜直編曲，變拍手、踏地等動作唱遊，幼稚園常教。
捷克文有兩名，原名Šla Andulka do zéli，後又名Šla Nanynka do zéli。捷克文Andulka同Nanynka，都出自Anna。Anna屈折化親名，就變Andulka。Anna又本自希臘文Ἄννα，而即希伯萊文חַנָּה，Ḥannāh。zéli即椰菜。
傳到美國英文Annie in the Cabbage Patch。日文手をたたきましょう，意思一齊拍手，又寫てをたたきましょう，亦有英文版本同日文版本，叫Let's Clap our Hands, Okay，又或叫Let's Clap our Hands。
甘藍

甘藍（學名：Brassica oleracea）係十字花科蕓薹屬下一個品種。佢有好多變種，都係常見嘅菜蔬，譬如椰菜、椰菜花、西蘭花、芥蘭、德國蘿蔔、羽衣甘藍、椰菜仔。
Kələm

Kələm(lat.Brassica) —bitkiləraləmininkələmçiçəklilərdəstəsininkələmkimilərfəsiləsinə aid bitki cinsi.
Kələmin elmi cəhətdən təsdiqlənmiş digər faydası da mədə və on iki barmaq bağırsaqda əmələ gələn yaralara müsbət təsir etməsidir. Bunun üçün 4-5 həftə ağ kələm suyunu içmək lazımdır. Kələm suyunu əldə etmək üçün təzə kələm yarpaqları yaxşıca yuyulur, suyu süzülür, nazik şəkildə doğranır və mətbəx robotundan keçirilir. Mədədə yaranan yanma və ağrı hissləri kələm suyunu içdikdən sonra demək olar ki, yox olacaq. Gündə bir litr kələm suyu yeməkdən sonra içilməlidir. Amma kələm suyunun təzə olmasına diqqət yetirilməlidir ki, tərkibindəki maddələr organizmə müsbət təsir göstərsin. Bəzi insanlarda kələm suyu qarında şişmə və köp əmələ gətirir. Buna görə də 1 fincan qaynar suya 1 çay qaşığı zirə qatmaq, üstünə qapaq örtmək və 10 dəqiqədən sonra içmək lazımdır. Antibiotiklərdən istifadə zamanı yaranan bağırsaq puzontusunu aradan qaldırmaq üçün kələm salatı yemək ya da kələm suyu içmək faydalıdır. Kələm yemək yeniyetmə yaşlarında ortaya çıxan sızanaqların yox olmasına da kömək edir.Şəkərlə bişirilmiş kələm şirəsi sərxoşları ayıltmaq üçün istifadə edilir. Ağız boşluğunun iltihabı prosesləri zamanı su ilə durulaşdırılmış kələm şirəsi ilə qarqara etmək çox faydalıdır. İrinli yara, xora, əzik və yanıqların üzərinə xırda doğranmış kələm yarpaqları qoyulduqda onların sağalması xeyli sürətlənir. Kələmin təzə şirəsi mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarında, qastritdə, qaraciyər, öd daşı, podaqra, ateroskleroz və başqa xəstəliklərdə tətbiq edilir.
Bostan kələminin yarpağı yerkökü, çuğundur və qara turpun kök-meyvələrinin şirəsi ilə 100 qram spirtdə qarışdırılır, 4-6 saat müddətində saxlanılıb süzülür və vərəm xəstəliyi əleyhinə istifadə edilir. Onun turşuya qoyulmuş yarpaqları şəkərli diabet əleyhinə də səmərəli vasitədir.
Kələm şirəsi mədənin sekresiyasını artırır və turşuluğun azalması ilə gedən qastrit əleyhinə yaxşı təsir göstərir. Bundan başqa bağırsağın fəaliyyətini yaxşılaşdırır, qıcqırmanın qarşısını alır, peristaltikanı sürətləndirir, spastik ağrıları zəiflədir.
Kələm aterosklerozda, piylənmədə əvəzedilməz pəhriz vasitəsidir, çünki qanda xolesterinin miqdarını azaldır, maddələr mübadiləsini, o cümlədən yağ mübadiləsini normallaşdırır. Kələm şirəsi saxlanılanda keyfiyyətini tez itirir. Ona görə də müalicə müddətində hər gün sıxılmalı, emallı və şüşə qabda saxlanılmalıdır.
Gül kələm

Gül kələm(lat.Brassica oleracea) —bitkiləraləmininkələmçiçəklilərdəstəsininkələmkimilərfəsiləsininkələmcinsinə aid bitki növü.
Gül kələmin tərkibində insan orqanizmi üçün zəruri olan vitaminlərin və mikroelementlərin, demək olar ki, hamısı var. Gül kələm orqanizm tərəfindən tamamilə həzm edildiyinə görə, insan bu tərəvəzdən bütün vitamin və mineral kompleksini alır. Gül kələm maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, immun, həzm və ürək-damar sisteminin işini normallaşdırır, əsəbləri möhkəmləndirir. O, həm yaşlılar, həm də uşaqlar üçün faydalıdır.
Cəmi 50 qram gül kələmin tərkibindəC vitaminingündəlik norması var. Onun tərkibində A və B vitaminləri, həmçininkalsium,fosfor,dəmir,maqneziumvəalma turşusuda mövcuddur. Kalorilik dərəcəsi aşağı olan gül kələmin tərkibindəki tartron turşusu piy ayrılmasına mane olur.
Həftəbecər turşusu

2 litrlik banka üçün
1. Doğranmış badımcanı aşsüzənə yığın və üstünə təxminən 2 xörək qaşığı duz səpin. Üzərinə ağırlıq (qapaq və ya qab) qoyun və 20 dəqiqə müddətində kənarda saxlayın. Sonra badımcanları yuyun, yaxşıca süzün, suyunu sıxın və qalın salfet və ya kağız dəsmalla qurulayın.
2. Doğradığınız bütün tərəvəz və göyərtiləri iri ləyənə qoyun. Üstünə 2 xörək qaşığı duz səpin və əlinizlə ərzaqları yaxşıca qarışdırın. 20 dəqiqə müddətinə kənara qoyun. Bu müddət ərzində tərəvəzlər sulanacaq.
3. Tərəvəzləri əlinizlə sıza-sıxa suyunu çıxardın. Sıxılmış ərzaqları bankaya doldurun. Üstünə sirkə töküb bankanı bağlayın. Turşunu sərin yerə qoyun. 1–2 həftəyə hazırdır.
K vitamini

K vitamini—A,DvəEvitaminləri ilə yanaşı yağda həll olan vitaminlərdən biridir. K vitamini və ya antihemorraqik vitaminin əsas mənbəyi bitkilərin yaşıl
yarpaqlarıdır. Məhsullarda K1 (filloxinon) və K2 (metaxinon) şəkildə rast gəlinir.
Bunlardan əlavə, K3 (metinon) şəkildə aktiv sintetik preparat kimi də buraxılır. Kələm vəgicitkənyarpaqları bu vitaminlərlə daha zəngindir. Donuzun qaraciyərində onun miqdarı yüksəkdir. K vitamini çatışmazlığı dərialtına və əzələ daxilinə qan
sızmalara, qanın laxtalanma xassəsinin azalmasına gətirib çıxarır. Bu səbəbdən də
K vitamini qanaxmanın qarşısını almaq üçün işlədilir.
K1 (filloxinon)     -       K2 (metaxinon)
K vitamininin çatışmadığı zaman orqanizmdə qanın laxtalanması müddətini
artıran protrombinin sintezi azalır. Bununla belə, orqanizmdə K — avitaminozu
nadir hallarda baş verir. Belə ki, K vitamini bağırsaq bakteriyaları tərəfindən sintez
olunur. K vitaminin növlərindən metinon (K3) artıq miqdarda qəbul ediləndə
zəhərli təsirə malik olur.
Orqanizm üçün onun gündəlik tələbat norması 2 mq-dır (K1 üçün). K1 vitamini
ərzaq məhsullarından ispanaqda — 4,5 mq%, pomidorda — 0,4 mq%, göy noxudda
0,1 −0,3 mq % miqdarda rast gəlinir.
Suda həll olan vitaminlərə isə B1 (tiamin), B2 (riboflavin), PP (niasin), B6
(piridoksin), B12 (folasin), pantoten turşusu, B15 (panqam turşusu),C vitamini,
bioflavonoidlərdən P-ni, biotin vitaminini aid edirlər.
Sümük boşluqlarının aradan qaldırılmasında və onların güclənməsində əvəzsiz rola malikdir. Qlutamilkarboksilaza reaksiyaları üçün kofaktor rolu oynayır. Bu yolla bir çox laxtalanmanı sürətləndirən və inhibə edən faktorları requlyasiya edir.
Məhz buna görə də bu vitamin daha çox körpələr və uşaqlar üçün xüsusi rola malikdir. K vitamini, daha çox müəyyən məhsullar vardır ki, onların içərisində yer alır. Bu kimi məhsulları qəbul etməyiniz sizin üçün də məsləhətlidir.
Dobrovodské zelí

Dobrovodské zelíje jednak souhrnný název pro 3 odrůdyhlávkového zelívyšlechtěné v obciDobrá Voda u Hořica jednak označeníkysaného zelí, které je z těchto odrůd vyráběno a řadí se mezi tradiční regionální produkty jako např. Malínský křen nebo Znojemské okurky.
Dobrovodské zelí bylo vyšlechtěno roku 1939 na Vyšší hospodářské škole vHořicíchdobrovodským rodákem, známým šlechtitelem zeleniny Jaroslavem Pourem (24. 11. 1914 –  23. 11. 1995). Ve stejném roce byly registrovány dvě odrůdy bílého zelí:Pourovo polopozdníaPourovo pozdní. V roce 1960 přibyla ještě odrůda červeného zelíPourovo červené. Všechny odrůdy předal Jaroslav Pour bezplatně státu. V dnešní době jsou všechny tři odrůdy registrovány uÚKZÚZa jsou obsaženy i vSpolečném katalogu odrůd druhů zeleninyzemí EU.
Dobrovodské zelí je významným tradičním regionálním produktem. Je vyhledávanou surovinou pro výrobukysaného zelítradiční recepturou, kdy se do zelí přidává jen sůl a kmín a nechá se zkvasit. Mnoho domácností v okolíDobré Vodysi kupuje krouhané zelí a doma si ho sami nakládají.
Úřad průmyslového vlastnictvíeviduje slovníochrannou známkuve znění "Dobrovodské kysané zelí" s datem práva přednosti 19. června 2006 pod číslem 290276 pro firmu Zemědělské družstvo Podchlumí Dobrá Voda.
17. září 2008 byla výrobku Dobrovodské kysané zelí bílé a červené udělena regionální známka "PODKRKONOŠÍ regionální produkt".
V soutěži "Potravina a potravinář roku 2009 Královéhradeckého kraje" se Dobrovodské kysané zelí umístilo na 1. místě v kategorii "Zelenina, ovoce a ostatní výrobky" a na 12. místě celkově.
Valašská kyselica

Valašská kyselicaje tradičnípolévkaz východníMoravy, jejímž základem je kysané zelí.
Další suroviny se mohou lišit podle krajových zvyklostí. Přidávají se brambory, smetana nebo mléko, klobása, hříbky či sušené švestky. Setkáme se i s variantami s uzeným masem, vejcem, mrkví, fazolemi, česnekem i paprikou. Sběrem rozmanitých receptů na kyselicu a hodnocením gastronomických podniků naValašsku, které ji vaří, se zabývá stejnojmenné občanské sdružení.
Velmi podobnou polévku –kapustnicu, tradičně připravují v posledních dnech kalendářního roku i naSlovensku.
Jeden z receptů tetičky Sušilové z Valašských Klobouk:
Kapustnica

Lakapustnica(AFI: [kapʊstɲɪt͡sa]) essopaespesaeslovaco. Se prepara a partir dechucrutfermentado, por lo que el plato recibe su nombre (kapustasignificarepolloeneslovaco)
La receta varía según la región y la temporada. En el período de Adviento hasta laNochebuenano se añadecarney la sopa se espesa conhaluškyblanco suave,cremaypatatas. La receta de Navidad luterana, por otro lado, pide una preparación más rica con carne ahumada,salchichasychampiñones. Lakapustnicade Navidad se prepara tradicionalmente al final delaño civil. También hay diferencias significativas en las recetas regionales dekapustnica: la kapustnica se cocina de forma ligeramente diferente en cada región, valle y pueblo.
El jugo de chucrut también se llamakapustnicaen eslovaco.​
Frankfurter rippchen

Lafrankfurter rippchen(‘chuleta de Fráncfort’) ofrankfurter rippchen mit kraut(‘chuleta de Fráncfort con chucrut’) es una receta típica de la zona deFráncfort del Meno(Alemania). Consiste en unachuletadecerdococida lentamente enchucrutocaldo de carne, servida normalmente con chucrut,puré de patataymostaza. Suele acompañarse deapfelwein(sidra alemana). Larippchenes parecida en apariencia y textura alkasseler, pero tiene un sabor ligeramente más suave, ya que solo se cura, sinahumarla.
Neunerlei

ElNeunerleies una antiguacostumbrenavideñapropia delErzgebirgesajón(Alemania) y parte delVogtland. Principalmente, el Neunerlei es una comida formada por nueve platos o ingredientes que se consume el día deNochebuena.
Pronunciado de forma coloquial "nainerlaa", los platos consumidos pueden variar profundamente. Un ejemplo de un Neunerlei podría ser:BratwürsteconKlößede patata,chucrutconmantequilladerretida por encima. Después,apioy un potaje delentejasy para finalizar una compota dearándanos. Siempre tiene que haberpanysalsobre la mesa. Al día siguiente se sirve tradicionalmente oca.
Cada plato e ingrediente del menú tiene un determinado valor simbólico. Los Klöße representan el "großes Geld" ("gran dinero", es decir, billetes) y las lentejas oguisanteselkleines Geld("pequeño dinero", monedas). El apio es símbolo de virilidad. El chucrut o la remolacha significan buen crecimiento para loscereales. La comida del Neunerlei va acompañada de otras costumbres como por ejemplo poner paja debajo del mantel, monedas bajo el plato o un servicio adicional para un invitado pobre.
Liberté, Égalité, Choucroute

Liberté, Égalité, Choucrouteest unfilm franco-germano-italienécrit et réalisé parJean Yanne, sorti en1985.
En avril1789, lecommandeur des croyantsquitteBagdadpourParisafin d'acquérir auSalon de l'équipement de bourreau(le SEB) une machine à décapiter infaillible, laguillotine, car lepalne le distrait plus.
S'ensuit une présentation parodique de laRévolution française(les paroles deLa Marseillaisesur l'air duBrésilien, Jean Yanne ayant toujours montré un faible pour les séquences musicales) qui verraLouis XVIprendre la fuite pour arriver non pas àVarennesmais à Bagdad.
Théâtre de la Choucrouterie

Le Théâtre de la Choucrouterieest une salle de spectacle située àStrasbourg, à proximité de l'église Saint-Louis, dans le quartierFinkwiller.
C'est un lieu deculture alsacienne, et son directeur est lechansonnierethumoristeRoger Siffer. La Choucrouterie a vu notamment les débuts du guitariste (et acteur)Tchavolo Schmitt, mais aussi du comédienAlex Lutz.
Historiquement, une véritable fabrique de choucroute occupait ce bâtiment avec sa cour avant d'être transformée en cabaret.
Le Théâtre porte bien son nom, puisqu'il a été construit sur une ancienne usine à choucroute. En effet, en 1937, Emile Schneckenberger y établit une fabrique de choucroute et transforme alors la devanture en 1942.
C'est bien plus tard, en 1983, que Roger Siffer s'en porte acquéreur et charge l'architecte Roger Jost d'aménager dans cette bâtisse un restaurant et un café-concert.
Aujourd'hui, deux salles occupent le Théâtre : la grande salle de 98 places, et la petite salle de 71 places. Traditionnellement, la version alsacienne est jouée dans la grande salle et la version française dans la petite.
Le 2 février 1984, Madame Rudloff, alors nommée Marraine du Théâtre de la Choucrouterie, lance un chou farci de bonbons contre la porte cochère du 20 rue Saint-Louis à Strasbourg pour inaugurer le Théâtre.
C'est le comédien Raymond Roumégous qui entraîne élus et journalistes dans la cour. Quand les portes du théâtre s'ouvrent, Phiphi Geiss, entouré d'une dizaine de musiciens de jazz, entame une sarabande.
Aujourd'hui, et depuis 30 ans, la revue satirique joue dans deux versions : en alsacien dans une salle, en français dans l'autre. La spécificité réside dans la simultanéité de ces spectacles : ils sont en effet joués au même moment, par les mêmes comédiens, qui courent d'une scène à l'autre toute la soirée.
La version alsacienne débute avec 15 minutes d'avance sur la version française.
En 2024, la Choucrouterie fête ses 40 ans et décide de créer une capsule temporelle. Entreposée aux Archives de la Ville et Eurométropole de Strasbourg, celle-ci sera ouverte le 2 février 2064.
Une cérémonie a eu lieu lors de la remise, avant de sceller la capsule pour les 40 prochaines années.
Autour de la figure deRoger Siffer, la troupe du théâtre de la Choucrouterie se produit depuis 1986 chaque été, initialement à cheval et en roulottes, dans une tournée estivale aux travers des villages alsaciens, mêlant musique traditionnelle, variété, country alsacien, danse et humour satirique et rémunérée par une quête à l'ancienne.
Aujourd'hui, la tournée d'été se fait en voiture - les distances à parcourir sont plus longues - mais la troupe s'attache à proposer des concerts toujours gratuits et clôturés par une quête à l'ancienne.
Choucroute alsaziana

Lachoucroute alsaziana, infrancesechoucroute d'Alsace, conosciuta anche comechoucroute garnie, (traducibile initaliano"choucroute condita" o "crauticonditi") è un piatto a base di carne dimaialee crauti, tipico dell'Alsazia.
L'etimologia del terminechoucrouteègermanica, deriva da "sürkrüt / sauerkraut", che significa "cavolo acido" (icrauti). Localmente, per estensione, il termine indica direttamente lachoucroutealsaziana e non solo i crauti.
Ilcavoloviene tritato grossolanamente e sottoposto a una fermentazione acida di diverse settimane, prima di essere cucinato. Il cavolo fermentato quindi costituisce la base del piatto, che però viene accompagnato dapatatee da alcuni diversi tagli di carne di maiale. In particolaresalsicce tipiche tedesche,lardoepancette, altri insaccati simili alcotechino. Per insaporire si possono aggiungerechiodi di garofanopiantati in unacipolla. È un piatto unico molto ricco digrassi.
クラウトロック

クラウトロック（Krautrock）は、1960年代末から1970年代初めにかけて、西ドイツに登場した実験的（前衛的）ロックバンド群の音楽を指す、一般名詞である。
クラウトロックは、「ドイツ人のロック」という意味。クラウト（ザワークラウト）は、ドイツでよく食べられている「キャベツの漬け物」のこと。この言葉は、はじめは軽蔑の意味を込めて使われていたが、後に賞賛の意味を込めて使われるようになった。
日本でクラウトロックという呼び名が優勢になったのは1990年頃からで、それ以前（たとえば『フールズ・メイト』誌「ジャーマン・ロック史学」（Vol.13、1980年）など）は、ジャーマン・ロック、ジャーマン・プログレ、ジャーマン・エレクトロニック・ミュージックという言葉を使っていた。
クラウトロックの最大の特徴は、ミニマル・ミュージックあるいはファンク・ミュージック的な「反復」である。
1968年、サイケデリック・ムーブメントの波を受けて、西ドイツの各地にサイケデリック・クラブが続々とオープンした。これがアーティストたちを育む土壌となった。同年9月、西ドイツ初のロック・フェスティバルである「エッセン・ソングターゲ」が開かれ、フランク・ザッパなどの英米のアーティストとともに、アモン・デュール、タンジェリン・ドリーム、グル・グルらが出演した。このイベント開催が、クラウトロックが誕生した瞬間であった。
1969年にアモン・デュールI、アモン・デュールII（2つのバンドに分裂した）、カンがレコード・デビュー。1970年にタンジェリン・ドリーム、グル・グルが続いた。これらのバンドは、いずれも編成的には従来のロックの延長線上にあった。電子音楽の道に先鞭をつけたのは同1970年にレコード・デビューしたクラスターである。その音楽の特徴は、混沌とした電子ノイズであった。やや遅れてクラフトワークもレコード・デビューしている。両者に録音技師として関わったのが名ミキサーのコニー・プランクで、彼はその後もクラウトロックをさまざまな面で支え、イギリスのニュー・ウェイヴにも大きな影響を与えた。クラウトロックの普及には、イギリスのDJジョン・ピールの貢献が大きかった。ピールがさかんに自身のラジオ番組でクラウトロックをかけ、その結果ドイツのロックにロック・ファンの関心が集まっていったという経緯がある。さらにジョン・ピールがオンエアしたアーティストの一部は、日本では渋谷陽一などによっても紹介された。
1990年代のベルリンの壁崩壊による統一ドイツは16州の連邦となっており、地域性がそれぞれ異なる。クラフトワーク、ノイ!らは、ドイツ西部のノルトライン＝ヴェストファーレン州の都市デュッセルドルフが拠点であり、カンも西部ケルンが拠点だった。タンジェリン・ドリーム、アシュ・ラ・テンペル、クラウス・シュルツェらはドイツ東部のベルリンが拠点で、「コスミッシェ・ムジーク（宇宙音楽）」を展開した。アモン・デュール（I、II）、ポポル・ヴー、エンブリオはカトリックとワーグナーの伝統が息づくミュンヘンのグループだった。ファウストはドイツ北部のヴュンメが地元のバンドである。
キャラウェイ

ヒメウイキョウ（姫茴香、学名：Carum carvi）は、セリ科ヒメウイキョウ属（キャラウェイ属）の二年草である。別名はキャラウェイ（英:Caraway）、カラム。原産地は西アジア、ヨーロッパとされる。種子のように見える果実が、香辛料として用いられている。リンネの『植物の種』(1753年) で記載された植物の一つである。
同じセリ科のイノンド（別名: ディル）もヒメウイキョウと呼ばれる。フェニキア人の手によってヨーロッパ中に広められた。キャラウェイの名はアラビア人がكراويا（karāwiyā; カラーウィヤー）と呼んたことに由来する。
草丈は30 - 60センチメートル(cm) に達する草本。茎は直立し、レース状のニンジンに似た羽状の葉がつく。2年目の終わりに小さな淡緑色の花が散形花序に付き、その後に濃茶色で薄茶色の筋が入った長さ3ミリメートル(mm) 程度の三日月型の果実が付く。
古代から香辛料として使われ、ヨーロッパでは中世から栽培されている。中世では、キャラウェイには人や物を引き止めたり結びつけたりする力があると信じられ、その種子を入れておいた品物は盗難にあう事はなかったと言う。また、その実は惚れ薬の材料としても用いられていた。
キャラウェイシードの名で流通している種子は、甘い香りとほろ苦い味、ぷちぷちとした食感が特徴。外観がクミンとそっくりなので混同されやすい。料理店などで口直しに単体で供されることもある。若葉はパセリに似た味で生食や飾り付けに使われ、根もニンジンやパースニップのように食べられる。
中央ヨーロッパ、ユダヤ料理でよく使われ、パン、ソーセージ、スープ、ケーキ、ビスケット、焼きりんご、卵料理、チーズ、キャベツ料理、フルーツを使ったデザートなどの味付けに用いられる。カレーにも時折使われる。特にキャベツとの相性がよく、ザワークラウトには欠かせないスパイスとされている。また、ドイツではリキュールの材料として用いられ、シルバー・ブリット等のカクテルに用いられる。イタリアのリキュール、カンパリのフレーバーとしても知られている。
香りの主成分はd-カルボンとリモネンである。
種から採取した精油は健胃・駆風の効果があり、腹痛や気管支炎に良いといわれ、うがいや口内洗浄にも使われる。インドの伝統的医学アーユルヴェーダでは、興奮・刺激の作用があるとされている。
ワタウガ郡 (ノースカロライナ州)

ワタウガ郡（ワタウガぐん、英:Watauga County、[wɑːˈtɑːwɡɑː]）は、アメリカ合衆国ノースカロライナ州の西部に位置する郡である。2010年国勢調査での人口は51,079人であり、2000年の42,695人から19.6%増加した。郡庁所在地はブーン町（人口17,122人）であり、同郡で人口最大の町でもある。
ワタウガ郡は1849年にアッシュ郡、コールドウェル郡、ウィルクス郡、ヤンシー郡のそれぞれ一部を合わせて設立された。郡名はワタウガ川から採られており、「ワタウガ」という言葉はインディアンの言葉であるとされているが、その意味については歴史家の間で諸説あり、美しい水、囁く水、泉の多い村、島のある川など様々である。
1861年、ワタウガ郡、バーク郡、コールドウェル郡、マクドウェル郡、ヤンシー郡のそれぞれ一部を合わせてミッチェル郡が設立された。1911年、ワタウガ郡、コールドウェル郡、ミッチェル郡の一部を合わせ、アベリー郡が作られた。
カントリーミュージックの草分けであるアル・ホプキンスが1889年にワタウガ郡で生まれた。
グラミー賞を8度受賞したドク・ワトソンは1923年にワタウガ郡で生まれ、その死の時までディープギャップの町にある家を維持していた。
ワタウガ郡は地域自治体の委員会であるハイカントリー自治体委員会のメンバーである。
アメリカ合衆国国勢調査局に拠れば、郡域全面積は313平方マイル (810 km)であり、このうち陸地313平方マイル (810 km)、水域は0平方マイル (0 km)で水域率は0.07%である。郡内は非常に山岳部が多く、全域がアパラチア山脈の中に入っている。郡内最高地点はグランドファーザー山（隣接するアベリー郡とコールドウェル郡に跨る）の最高点であるキャロウェイ峰であり、標高5,964フィート (1,818 m) である。ビーチマウンテンの町は標高5,506フィート (1,678 m) にあり、ミシシッピ川より東では最も高い町である。郡庁所在地かつ人口最大の町であるブーンは、アメリカ合衆国東部の人口1万人以上の町では最も高い標高3,333フィート (1,016 m) にある。
ワタウガ郡は15の郡区に分割されている。ボールドマウンテン、ビーバーダム、ブロウイングロック、ブルーリッジ、ブーン、ブラッシーフォーク、コーブクリーク、ベセル、ディープギャップ、ミートキャンプ、ニューリバー、ノースフォーク、ショーニーホー、ストーニーフォーク、トッドの各郡区である。
郡の近くに商業空港や鉄道の駅は無い。アムトラックがピードモント台地にあるハイポイントやウィンストン・セーラムを通っている。またピードモント地域交通公社がワタウガ郡へのシャトルバスを運行している。ワタウガ医療センターにはヘリポートがある。ブーンには一般用途の小さな滑走路(FAA: NC14) がある。商業便を利用する人は、シャーロット市のシャーロット・ダグラス国際空港、グリーンズボロ市のピードモント・トライアド国際空港、ローリー・ダーラム国際空港、あるいはテネシー州のトライシティズ地域空港を利用している。
ブーンではアッパルカートによる公共輸送体系があり、中心街と外郭部、田園部への特別ルート、ウィルクス、ウィンストン・セイラム、グリーンズボロ、レノア、ヒッコリー、リンカーントン、ガストニア、シャーロットへの都市間ルートがあり、低料金で運行している。
ノースカロライナ州のハイカントリー（西部の高原部）の大半と同様、ワタウガ郡は湿潤大陸性気候にあり、州内他地域よりもかなり冷涼で劇的に変化する気象が特徴である。特に雨になったときは気象の変化が激しい。風が吹くと、気温が急低下し、晩春や早秋には氷雨も起こる。この原因の一部は標高が高いこと、一部は地形的な上昇気流のために、東部の低地よりも雨を降らせ易くしていることである。7月を除いてどの月も降雪や霙が報告されている。岩がちの地形と標高が高いことで、風も強くなりやすい。冬は長く、厳しく、寒い。郡民はワタウガ郡の冬が、アメリカ合衆国南部ではなく北部の冬に似ていると言う者も多い。
冬は寒いのでスキー場も幾つかある。アパラチアン・スキー・マウンテンが有名である。
郡のウェブサイトには地理情報システムへのリンクが張られている。
以下は2000年の国勢調査による人口統計データである。
郡内の幼稚園生から8年生を教える学校は公私立合わせて10校がある。高校はワタウガ高校1校である。
座標:北緯36度14分西経81度42分﻿ / ﻿北緯36.23度 西経81.70度﻿ /36.23; -81.70
Савойская капуста

Савойская капу́ста(Brāssica olerāceaL.convar.capitātavar.sabaūda) —овощная культура, одна из разновидностей видаКапуста огородная. Относится к сортовой группеsabauda.
Савойская капуста, как ибелокочанная, образует большиекочаны, но листья у неё тонкие, гофрированные, кочан рыхлый, неплотный. Существуют и листовые сорта савойской капусты. В Россию она была завезена из Западной Европы в XVII веке. В России савойская капуста не получила широкого распространения из-за небольшогосрока хранения, сравнительно низкойурожайности(по сравнению с белокочанной) и неиспользуемости вквашении. 
Савойская капуста по сравнению с белокочанной меньше повреждаетсязаморозками.
В РоссийскийГосударственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2021 году, включено 24 сорта савойской капусты.
Употребляется в пищу в свежем виде всалатах, еётушат, варят в супах, делают начинку для выпечки. 
По вкусовым качествам превосходит белокочанную, так как содержит меньшегорчичных масели грубых волокон, а благодаря содержанию спиртаманнитакажется слаще. 
В 1957 году в савойской капусте (аналогично как и в прочих) было обнаружено веществоаскорбиген(связанная формааскорбиновой кислоты), которое, расщепляясь в желудке, замедляет рост раковых опухолей.
ชูครุตการ์นี

ชูครุตการ์นี(ฝรั่งเศส:choucroute garnie;แปลว่าเซาเออร์เคราท์ที่ได้รับการตกแต่ง) หรือชูครุตอาลซัส(choucroute d’Alsace, choucroute alsacienne) เป็นการเตรียมอาหารอย่างหนึ่งของภูมิภาคอาลซัสในฝรั่งเศสได้จากการปรุงและเสิร์ฟเซาเออร์เคราท์(กะหล่ำปลีดองเปรี้ยว) กับไส้กรอกเบคอนแฮมเนื้อสัตว์รมควันหรือบ่มเกลืออื่น ๆ และมันฝรั่งต้ม หากปรุงและเสิร์ฟกับอาหารทะเลจะเรียกว่าชูครุตการ์นีเดอลาแมร์(choucroute garnie de la mer)
แม้ว่ากะหล่ำปลีดองเปรี้ยวจะเป็นอาหารดั้งเดิมอย่างหนึ่งของเยอรมนีและยุโรปตะวันออกแต่เมื่อภูมิภาคอาลซัสและลอแรนกลายเป็นส่วนหนึ่งของฝรั่งเศสตามสนธิสัญญาสันติภาพเว็สท์ฟาเลินใน ค.ศ. 1648 อาหารชนิดนี้ก็ได้รับความสนใจจากเชฟชาวฝรั่งเศสและเป็นที่แพร่หลายในฝรั่งเศสตั้งแต่นั้นมา
德国酸菜摇滚

德国酸菜摇滚（英語：Krautrock，德語：kosmische Musik，也叫cosmic music)是一种泛指的实验摇滚类型，在1960年代末期的德国发展开来。“酸菜摇滚”这种称呼一开始是一些英文音乐记者给一些德国乐队起的打趣的名字，这些乐队的曲风混杂了迷幻搖滾、前衛、電子音樂、放克、簡約音樂、即兴爵士（英语：jazz improvisation）和世界音乐的曲风，和英美两国摇滚乐传统的藍調、摇滚风极为不同，并强化了電子音樂、氛围音乐的流行、派生出了後龐克、另类摇滚和新世紀音樂这三种类型。酸菜摇滚的代表乐队有罐头乐队、發電廠樂團、Neu!（英语：Neu!）、灰燼太陽神殿、橘夢樂團、Popol Vuh（英语：Popol Vuh (band)）和Faust（英语：Faust (band)）。
留港開餐100強

《留港開餐100強》係一套由好好制作製作嘅飲食節目，《全港開餐100強》續作，由趙慧珊、林欣主持。節目由2024年8月12號到9月13號，逢禮拜一到五 20:30-21:00，喺香港有線寬頻開電視嘅HOY TV首播。節目繼續會搵去香港唔同地方嘅特色食肆介紹。
Fay Bainter

Fay Okell Bainter(December 7, 1893 – April 16, 1968) jẹ́ òṣèré orí ìtàgè ni orílé èdè Améríkà.Óò gbà àmi ẹ̀yẹ ni Akádẹ́mì fún ẹni tí ó ń ṣe amúgbálẹ́gbẹ́ fún Olu òṣèré inú eré tí àkọlé rẹ ń ni Jezebel ní ọdún 1938, ó sí gbà Àmi ẹyẹ Irawọ ní Hollywood Walk of Fame ní ọdún na.Fay Bainterjẹ́òṣèréetó gbaẸ̀bùn Akádẹ́mìgẹgẹ bí obìnrin Òṣèré Kejì tí ó Didarajulo.
Wọ́n bí Sí Los Angeles ní California, ó sí jẹ́ ọmọ bíbí Charles F. Bainter àti Mary Okell. Ní ọdún 1910, o jẹ́ òṣèré orí ìtàgè tí o má ń lọ káàkàkiri. Ní ọdún 1908 ni ó kọ́kọ́ ṣe afihan ará rẹ nínú eré ori ìtàgè tí àkọlé rẹ ń jẹ́ The county Chairman ní orí ìtàgè kàn ní Morosco ni Burbank, ní ìlú California, lẹyìn èyí ni ó jáde sí Broadway tí o kópa nínú eré kàn tí àkọlé rẹ ń jẹ́ "The Rose Of Panama" tí ọ jẹ Celine Marinter ní ọdún 1912. Lẹyìn ìgbà yìí óò ti ṣe oríṣi àwọn eré ori ìtàgè lọ́pọ̀ yanturu ní ìlú New York, àwọn àkọlé eré náà sì ni "East Is West, The he Willow Tree, and Dodsworth (play). Ní ọdún 1926, ó wà nínú eré kàn tí ó ṣe Waiter Abel tí àkọlé eré náà sì ń jẹ Enemy èyí tí ó jẹ́ eré Broadway kàn tí Channing Pollock kọ.
Fay Bainter àti Reginald Venable ṣe ìgbéyàwó ní oṣù kẹfà ọdún 1921 ni Riverside ní California.Àwọn méjèèjì sí ní ọmọ ọkùnrin kàn tí wón sọ ní Reginald Venable Jr. ní (1926-1974) tí ọmọ náà sì jẹ́ òṣèré Bainter jẹ́ ẹgbọn fún òṣeré tí amò sí Dorothy Burgess 
Reginald Venable jẹ́ Agbófínro fún orílé èdè Améríkà. Wọ́n sìn Fay àti ọkọ rẹ sí itẹ́ òkú Arlington National Cemetery.
Fay Bainter àti Reginald Venable ṣe ìgbéyàwó ní oṣù kẹfà ọdún 1921 ni Riverside ní California.Àwọn méjèèjì sí ní ọmọ ọkùnrin kàn tí wón sọ ní Reginald Venable Jr. ní (1926-1974) tí ọmọ náà sì jẹ́ òṣèré Bainter jẹ́ ẹgbọn fún òṣeré tí amò sí Dorothy Burgess 
Reginald Venable jẹ́ Agbófínro fún orílé èdè Améríkà. Wọ́n sìn Fay àti ọkọ rẹ sí itẹ́ òkú Arlington National Cemetery.
Ewé

Ewéjẹ́ àkójọ pọ̀ orúkọ fún àwọn ẹtúntúnigioríṣríṣi tí a lè fojú rí.
Ewé jẹ́ ohun tí ó ma ń sába rí pẹlẹbẹ, ó ma ń ní ilà tẹ́ẹ́rẹ́ láàrin bí ìṣẹ̀dá igi kọ̀ọ̀kan bá ṣe rí ni ewé rẹ̀ ṣe ma ń falà sára. Ewé sábà m ń hù sí ara tabí orí igi lọ́pọ̀ ìgbà, èyí náà tún dá lé irúfẹ́ ìṣẹ̀dá igi kọ̀ọ̀kan. Híhù igi sára ewé ma ń bẹ̀rẹ̀ láti àárin méjì. Apapọ̀ àárin igi ati ewé orí igi ni ó di ẹ̀ka igi. Ewé ma ń dàgba sókè látàrí omi ati ìtanṣánOòrùn(photosynthesis) tí ó bá tan si ni ó fi ń gbéra sókè.lọ́pọ̀ Ìgbà, gbogbo ewé kọ́ ló ma ń rí bákan náà, ọ̀pọ̀ ma ń dán lára,ọ̀pọ̀ sì ma ń hurun,ọ̀pọ̀ ma ń ní ẹ[[ẹ̀gún lára, nígbà tí ọ̀pọ̀ ma hani lọ́wọ́.Ohun tí ó ma ń ṣokùn fà àwọ̀ olómi aró gírínì tí ewé ma ń ní ohun tí wọ́n pè ní kílórófì (chlorophyll). Èròjà yí ṣe.pàtàkì fún ìrú gọ́gọ́ ati ìdàgbàsókè ewé àti igi lápapọ̀, nítorí òun ni ó yíra padà sí óúnjẹ fún ewé ẹ́yìn tí ó bá ti gba ìtansán òrùn sára tán.
Liste de proverbes et expressions sur le chat

Lesproverbeset expressions liés auchatse comptent par dizaines en languefrançaise, soit qu’ils mettent en scène l’animal lui-même (qui court vite, dort beaucoup et chasse les souris), soit que le terme de « chat » désigne l’homme, qui s’identifie alors au félin. La plupart de ces dictons datent de plusieurs siècles ; certains remontent même auMoyen Âge.
Friskies

Friskiesadalah salah satu merekmakanan kucing. Friskies diproduksi oleh perusahaanNestlé Purina PetCare, yang merupakan anak perusahaan dariNestlé. Friskies menawarkanmakanan kucingjenisbasahdankering, dengan rasadaging unggas,daging sapidanmakanan laut.
John's Roast Pork

John's Roast Porkis anItalian roast porkandcheesesteakeatery inSouth Philadelphiathat was founded in 1930 at its original location on East Snyder Avenue inPhiladelphia, just outside thePennsportandWhitmanneighborhoods.The eatery is considered a favorite among South Philadelphia locals and has gained mainstream recognition for its roast pork and cheesesteaks.
John's Roast Pork was established in 1930 and is currently being run by John Bucci Jr., the family's third generation.The restaurant is known for its short hours, historically only open from 6:45 AM to 3:00 PM. In 2013, it expanded to serving after hours at Mick Daniel's Saloon two blocks away.In 2015, John's extended its hours, opening from 7 AM to 7 PM.
BeforePhillip Morrissales manager John "Butch" Gleason died, he requested to be buried with a sandwich from John's Roast Pork.
John's roast pork sandwich and sharp provolone cheesesteaks were featured in the championship finale of theTravel Channel'sBest Sandwich in Americaand has been described by food critic Andrew Zimmern as well-seasoned to the secret Bucci family recipe and deboned "right on premises".
The establishment was designated as an "American Classic" for roast pork by the James Beard Foundation in 2006.
In 2014, Niki Achitoff-Gray ofSerious Eatsconsidered John's Roast Pork, the best classic roast pork sandwich in Philadelphia as well as acknowledging them for their cheesesteaks.
John's Roast Pork has appeared on the television showsAdam Richman's Best Sandwich in Americaand on theTravel Channel.
39°55′16″N75°08′43″W﻿ / ﻿39.92117°N 75.14528°W﻿ /39.92117; -75.14528
Мицуна

Мицуна,мизуна,японская капуста- сортогруппалистовых овощей, которые ботанически относятся к видуРепа огородная, но в быту чаще называются листовойкапустой.Двухлетнее растение, популярнаяовощная культурав азиатских странах.
Ранее Мицуна выделялась как самостоятельный ботаническийподвидРепы -Brassica rapasubsp.nipposinica(L.H.Bailey)Hanelt, но сейчас это название считается устаревшим синонимом самого вида. При современном подходе в соответствии с правиламиМКБНиМКНКРкорректным названием группы сортов являетсяBrassica rapaTaasai Group.
Родиной растения считаетсяЯпония, где она является национальным блюдом. На побережьеТихого океанарастение культивируется с XVI века. ВСеверной Америкемицуна известна под названиями «зеленая горчица» и «японский зеленый салат».
Листья растения имеют ярко-зелёный или красновато-бурый цвет, вытянуты и сильно изрезаны в хаотичном порядке. Кочан не образуется. Листья собраны в розетку. Высота взрослого растения может доходить до 40—50 сантиметров. Цветы небольшого размера и имеют светло-желтоватый цвет. Цветонос появляется на второй год вегетации, но у некоторых экземпляров при длинном световом дне цветонос может появиться уже в первом сезоне.
Растение неприхотливое и скороспелое. Может выращиваться в открытом грунте, теплицах и домашних условиях. Через 30—45 дней после посева мицуна готова к употреблению. Также из-за внешнего вида мицуна применяется для оформления клумб вландшафтном дизайне.
Мицуна используется вкулинариии имеет пряно-перечный вкус. Растение богато витаминами Е, А, К, В1, В2, В5, В9, РР иаскорбиновая кислота,бета-каротинихолин, микроэлементами и минеральными веществами, среди которыхселен,магний,железо,натрий,марганец,медь,цинк,фосфор,калийикальций.
Brassica rapasubsp.nipposinica(L.H.Bailey)Hanelt, in R. Mansfeld, Verz. Landwirtsch. u. Gartn. Kulturpfl., Auf. 2, ed. J. Schultze-Motel 1: 305. 1986.
Brassica nipposinicaL.H.Bailey,
عصير شمندر

عصير الشمندر، يحضّر منالشمندربالإضافة إلىالجزر،الخيار،عصير البرتقال،والسكر، ثم يقدّم بارداً.
يحتوي كل كوب من عصير الباربا (250مل تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية:
وصفة عصير الباربا مع معلوماتها الغذائية
شمندر (نوع)

الصوطلةأو الشَّمَنْدَرأوالشوندرأوالبنجرأوالباربةأوالسلق(Beta vulgaris) هونوعنباتيجذريدرني يتبعالقبيلةالسرمقاوية(أو الرمرامية) منالفصيلةالقطيفية.
أول ظهور لكلمة الشوندر كان في السومرية ( شوم- ون- در) وتعني حرفيًا "النبات الأحمر"، ثم انتشرت في جميع أرجاء الشرق القديم.
وفي الآشورية البابلية أصبحت شُومتُّو، والفينيقية سلق، والعبرية سِلق، والآرامية صوندر، والسريانية صوندر، والفارسية شفندر، والعربية شوندر.
يقسم الشمندر لنوعين أولهماشمندر سكريلإنتاج السكر، والثاني يستخدم كمسلوق أو في المخللات. النباتثنائي الحولويكون أحياناًمعمراً.
أما اللون الأحمر في الشمندر فناتج عن مادة البتايين التي توازن الحموضة (p h) في المعدة وتسهل عملية الهضم.
يحتوي على 90% من وزنهماء، 5% ألياف، 2% رماد، والباقيسكاكرومواد معدنيةكالكبريت،البوتاسيوم،الكالسيوم،الفسفور،الحديد، والنحاس. كما يحتوي الشمندر على الكثير من السكر (سكروز، غلوكوز، فركتوز)، البروتين، الألياف، الأحماض العضوية وعلى الأحماض الأمينية، إضافةً إلى الفيتامينات والأملاح المعدنية.
للشمندر فوائد جمة، إذ يستعمل في علاج فقر الدم، فضلا عن أنه مصدر لحمض الفوليك، والفيتامينات b2، c، a إضافة إلى أنه غني بالبوتاسيوم والمغنيزيوم ومدر للبول.
إن البيتايين betaine الموجود في الشمندر يعمل مع مغذيات أخرى للحدّ من الهوموسيتيين homocysteine الذي يمكن أن يكون مضرّ للأوعية الدموية وبالتالي يساهم في تقليل احتمال الإصابة بأمراض القلب، السكتة الدماغية وأمراض الأوعية الدموية.
من المستحسن عدم تناوله مع الأطعمة الأخرى لأنه صعب الهضم بعض الشيء. وهناك نوع من المشهيات يصنع من البنجر المسلوق واللبن والبقدونس.
يحتوي كل 100غ من الشمندر، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:
هناك عدة وصفات تحضّر من الشمندر منها سلطة الشمندر، الشمندر باللبن، متبل الشمندر، خبز بالشمندر وغيرها.