davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Kali Amur

.
Kali AmurutawaHeilong Jiang(Rusia:река Аму́р) iku kali kang nomer 9 paling dawa ing donya, dadi tapel wates antaraRuslanwétan lan Cina lor-wétan.
Ing referensi sajarah loro entitas geopolitik iki dikenal minangkaManchuria Njaba(Manchuria Ruslan) lanManchuria Njero.  ProvinsiHeilongjianging Cina dumunung ana ing sisih kidul kali lan dijenengaké miturut jenengé kali iki, mangkono ugaAmur Oblast,Ruslaning pereng sisih lor.
Kali Amur iku minangka simbol wigati banget tumrap — lan faktor geopolitik wigati ing — gayutan Cina-Ruslan.  Kali Amur mligi wigati ing sajeroning mangsa sawisé pamisahan politis Sino-Soviet ing taun1960-an.
Jeneng Kali Ireng utawaBlack Riverdipigunakaké déning wongManchulanDinasti Qingkang tansah nganggep yèn kali iki panggonan kang suci.
Distrik Amuri ingTampereuga éntuk jeneng sawisé pertempuran ing kali iki sajeroning perangRuslan-Jepang.
Sumber ékonomi ing laladan ilèn Kali Amur ya iku: pabrik,metalurgi, tambangwesi,non-ferrous metals,emas,batubara,listrik tenaga banyu,gandum,biji wesi,kedhelé,iwak,kayulan perdhaganganCina-Ruslan.  Tambang lengaDaqing, nomer 4 ing donya, dumunung ana ing cedhak kutha Daqing ing Heilongjiang, atusan kilomèter saka Kali Amur.
Anak kali kang wigati ya iku:
Koordinat:53°06′N140°44′E﻿ / ﻿53.100°N 140.733°E﻿ /53.100; 140.733
콩기름

콩기름은콩에서 짠 기름이다.대두유(大豆油)나태유(太油)로도 부른다. 정제유로 식용 및 공업용으로 사용된다. 콩의 지방 함유량은 약 20 %로, 식물종자의 함유량으로서는 적은 편에 속하므로, 압착보다는 핵산 등 용제를 써서 추출한 후 정제하여 조제한다.튀김 등 조리에 사용하고마가린,쇼트닝등을 제조하기도 한다. 합성수지, 비누, 도료,잉크등 공업용으로도 적합하다.
한국은 식용유 자체가 매우 귀한 편이었으나 1970년대에 콩기름이 대량 생산되면서 가격이 저렴해져서 식용유 대중화가 시작되었다. 기름을 짜고 남은 대두박은 지방함유량이 낮아 소화율이 높기 때문에 동물사료로 유용하다.
중국의 기록에 따르면 식용 콩기름 생산을 위해 경작된 콩의 이용을 기원전 2000년 전에 언급한 바 있다.고대 중국 문헌은 기록으로 유지되기 전에도 콩이 콩기름 공정의 이용으로 널리 경작되었으며 매우 높은 가치를 지녔음을 말해준다.
전통적으로식용유는 그 자체가 매우 귀했다.일제에 의해 한반도에서 콩기름과면실유생산량이 늘어났으나이는 일본 내 수요를 충당하기 위한 조치였다. 광복 후에는 동네마다 있던 방앗간에서 기름을 공급하는 영세한 규모였고, 전문적으로 식용유를 생산하는 사업자가 있었으나 가열 후 분쇄 압착을 통한 재래 방식을 사용하여 수율이 낮았기 때문에 공급량은 적었다. 따라서 수요도 적었고 볶음과 지짐 조립법 외 튀김 문화가 발달할 수는 없었다.
1960년대들어 한국내 수요가 증가했으나 수입 의존율이 여전히 높았다. 그러던 것이 대두 독점수입권을 가지고 있던 동방유업(사조해표의 전신)이 1971년에 한국에서는 최초로 용매추출법을 이용하여 콩기름(해표 식용유)을 대량 생산하였다.독점체제가 유지되다가 대두독점 수입권이 해제되자1979년에제일제당이 '백설표' 식용유를 생산하게 되었다.경쟁체제가 시작되자 식용유 가격이 저렴해지면서 튀김 요리법이 대중화 되었다.
1970년대 축산장려정책으로 양계산업이 발달하였고식용유가 저렴해지자 1980년대 초부터 프라이드 치킨 사업이 본격적으로 태동하였고 튀김문화가 크게 발달하게 되었다.
콩기름은 통상적으로 볼 때, 요리할 때에만 사용되는 식용유 군단 중의 하나로 인식되어 왔으나, 최근 들어교통수단에 쓰이는 연료로도 널리 이용되고 있다. 그래서 교통수단에 콩기름이 필요하게 되는 근본적인 이유는대기 오염물질이 방대하게 퍼져 있는 문제, 환경적인 요소, 유해 환경을 줄이기 위한 취지를 목전에 두고 있어, 콩기름이 자동차 연료로 쓰게 되면, 기존의휘발유,경유등을 대체할 수 있는 장점이 있다.
부각

부각은 한국 전통의튀김류 음식으로,채소및해조를 말린 후 보존을 위해찹쌀풀을 먹여 튀긴 음식이다. 이런 조리법은튀각(찹쌀풀을 먹이지 않고 튀긴 말린 채소)과 더불어 한국 요리에서는 흔하지 않은 방법이며, 거의 대부분 한국의사찰음식을 만들 때 사용하는 특수한 조리법이다.
부각을 만드는 재료로다시마,김,깻잎,고춧잎,우엉,가죽나무새순,동백잎,국화잎,감자등이 있다.
옛날에는들기름이나콩기름같은 식물성 기름을 이용하여 튀겼으나, 현대에는식용유를 이용해 튀긴다.
쇼트닝

쇼트닝(shortening)은 제과·요리 등의 식품 가공에 쓰이는 반고체 상태의유지제품이다.
지방질 100%로목화씨기름·쇠기름·콩기름등을 섞어 굳힌 것이다.쿠키나파이를 만들 때 쇼트닝을 넣으면 껍질이 연해지고 바삭바삭하게 구워지며,설탕을 함께 사용하면 촉감이 좋아지므로과자나케이크를 만들 때 많이 쓴다.트랜스지방이 많은 것이 단점이다.
기름

기름,유(油),오일(oil)은 동식물, 광물 등에서 얻을 수 있고 물과 섞이지 않는가연성물질이다.
상온에서 액체 기름과 고체 기름으로 구분짓는 경우도 있다. 용도는 식용, 연료용(주로난방이나자동차나비행기등 이동 수단 전용),윤활유, 산업용 등으로 나눌 수 있다. 식물 기름이나 물고기의 기름 등에는불포화 지방산이 많이 포함되고, 상온에서 고체인 고기의 지방 등에는포화 지방산이 많이 포함되어 있다. 이 두 가지를 통틀어 유지(oils and fats)라고 일컫는다.
불포화 지방산과는 탄소사슬에 이중 결합이나 삼중 결합을 가지며,알파 리놀 렌산,DHA,EPA로 대표되는오메가3(n-3계)가 있다.리놀산,γ-리놀 렌산,아라키돈산으로 대표되는 오메가6(n-6계)가 있다. 올레인산으로는 오메가9(n-9계)가 있다. 포화 지방산과는 탄소사슬에 이중 결합 혹은 삼중 결합을 가지지 않는 것으로,팔미틴산,스테아린산등이 있다.
식물로부터 정제된 휘발성의 정유는 가볍게 물에 뜨는 것부터 기름이라고 일컫지만 지방산을 포함하지 않는 유지와는 구별된다. 더불어 석유 등의 광물에서 나온 휘발성 물질(경유,등유등)도 유지와는 구별된다.
한국의 유지 소비량은 25만 t 이상으로 그 중 우지·돈지·야자유·대두유·유채유·미강유·피마자유·팜유·아마인유 등이 대부분을 차지한다. 유채유·미강유 이외의 것은 수입하고 있다. 용도는 식용과 공업용이며, 공업용은 비누용·도료용·화장품원료·윤활유·의약용 등이다. 불포화유와 피마자유를 황산으로 처리한 황산화유는 농약과 유화제 등 계면활성제공업과 관계된다. 유지는 포마드 등의 원료로 화장품공업에도 널리 이용되고 있다. 유지의 가수분해 등으로 얻은 글리세롤과 지방산은 비누공업·고급 알코올 제조·다이너마이트 제조·합성수지 제조공업에 이용되고 있다.
Рапсовое масло

Рапсовое масло—растительное масло, получаемое из чёрных семянрапса(Brassica napus).
До 1960-х годов рапсовое масло использовали только в технических целях: в текстильной и кожевенной промышленности, в мыловарении и в производстве олифы. В пищу рапсовое масло стали употреблять во второй половине XX века, после выведения новых, низкоэруковых и безэруковых селективных сортоврапса. На данный момент пищевое рапсовое масло пользуется популярностью в Европе и Северной Америке.
Канадскиесорта рапса с пониженным содержаниемэруковой кислотыиглюкозинолатовименуются «канола». Растительное масло из этих сортов обладает повышенными потребительскими свойствами (в частности, отсутствуют неприятный привкус и зеленоватый оттенок).
Производится из низкоэруковых (содержаниеэруковой кислотыдо 0,5%) или безэруковых (содержаниеэруковой кислотыдо 0,2%) сортов рапса. Богатейший источник жирных ненасыщенных кислот, полезных для организма млекопитающих. По ГОСТу эта доля не должна превышать 2%.
Пищевое рапсовое масло — источник 22 жирных ненасыщенных кислот, производных от α-линоленовой илинолевой кислот. Их ценность в том, что организм человека не вырабатывает их самостоятельно.
Ненасыщенные жиры в 100 г рафинированного рапсового масла:
Для сравнения: в 100 голивкового масла73 г мононенасыщенных жиров. Как и оливковое масло, рапсовое содержитОмега-3 кислотыиОмега-6.
Рапсовое масло используется:
Рафинированное масло применяют:
Рафинированное рапсовое масло имеет светло-желтый цвет и нейтральный аромат, а рапсовое масло холодного отжима — янтарный цвет и аромат семечек. Подходит для приготовления горячих и холодных блюд. Срок хранения в закрытой бутылке — до 5 лет, в открытой — 6–12 месяцев.
Применяется в промышленности для снижения цетанового числа топлива, что широко используется при производстве биодизеля.
Отрицательные физиологические свойства и высокий уровень эруковой кислоты (47–50%) делают техническое рапсовое масло непригодными для пищевых целей, поэтому оно запрещено для пищевого использования.
В старину сырое рапсовое масло, обладающее выраженным горчичным вкусом и потому малопригодное в пищу, использовалось для освещения, а затем, с распространениемпаровых машин, получило широкое употребление в качествесмазочного, поскольку хорошо приставало к металлическим деталям и не смывалось с них водой и паром.
С конца XX века производство рапсового масла стабильно растёткак по причине его использования в качествебиотоплива, так и в связи с распространением рапсового масла в качестве пищевого.
В средствах массовой информации рапсовое (каноловое) масло нередко уподобляютоливковому маслу, так как в составе этих масел преобладаютмононенасыщенные жирные кислотыолеинового ряда, а содержание ди- и триненасыщенных кислот незначительно.
Рыжиковое масло

Рыжиковое масло—растительное масло, получаемое из семян масличной культуры —рыжика посевного(Camelina sativa), травянистого растения из родаРыжиксемействаКапустные.
Жирно-кислотный состав рыжикового масла российского производства:
Нерафинированное масло обладает специфическим вкусом, похожим на вкусгорчичного масла. После рафинации и дезодорации приобретает светло-жёлтый цвет. Рыжиковое масло добывается из семян рыжика прессованием. Содержание масла в семенах составляет 32,6—42,6 %. Выход масла при холодном прессовании составляет 18…20 %, при повторном горячем прессовании выходит ещё 5…7 %. Рыжиковое масло, получаемое методом холодного прессования, — золотисто-жёлтого цвета, масло повторного горячего прессования — зеленовато-коричневого или жёлто-коричневого цвета.
Рыжиковое масло отличается высоким содержаниемкаротиноидов(0,5—2,0 мг %),витамина Е(40—120 мг %), а такжефосфолипидов(0,8 %). Благодаря этому неочищенное масло превосходит по стойкости к окислению другие растительные масла с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Основная ценность рыжикового масла заключается в высоком содержаниинезаменимых жирных кислот: линоленовой (из семействаомега-3) и линолевой (из семействаомега-6). Эти вещества не синтезируются в организме человека, поэтому называются «незаменимыми».
В организмеПНЖКвыполняют следующие функции: нормализуютхолестериновыйобмен и тем самым снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний иатеросклероза; Омега-3 является компонентом мембраны клетки и стимулирует её жизнедеятельность, активизирует обновление клеток в организме; стимулируют систему иммунологической защиты организма; нормализуют обменные процессы в организме.
По результатам клинических испытаний рыжиковое масло рекомендованоНИИ питания РАМНдля диетического питания больных сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Клинические исследования показывают, что ежедневное употребление 30 г рыжикового масла в значительно большей мере снижает содержаниехолестеринанизкой плотности вплазме кровипо сравнению с употреблением рапсового и оливкового масел.
В кулинарии применяется для заправкисалатов, как добавка к уже готовым горячим блюдам, для жарки. Применяется при изготовлении диетических кондитерских изделий.
Масло также используют в производствебиодизеля,парфюмерииикосметике, пищевой промышленности, лакокрасочном производстве.
Масло перспективно как питательный компонент в косметических средствах, так как содержит до 60 % незаменимых жирных кислот. Масло характеризуется высоким проникновением через кожу, поэтому применяется в качестве носителя вароматерапии, как компонент лечебной косметики. Низкая вязкость масла позволяет его с успехом применять в качестве основы массажных масел и кремов.
Конопляное масло

Конопля́ное ма́сло—растительное масло, полученное из плодовконопли(лат.Cannabis ruderalis) путём первого холодного отжима. Содержитжирные кислотыomega-6 и omega-3 в оптимальном соотношении 3:1, а также редкиеomega-9.
Вплоть до середины XIX века конопляное масло играло в рационе восточных славян ту же роль, какую сейчас играетподсолнечное, а жареныесеменаупотреблялись вместо семянподсолнечника.
Конопляное масло обладает зеленоватым оттенком; в зависимости от способов получения может быть тёмным и светлым.Йодное число145—167.Удельный вес0,925-0,928 (15о).
Конопляное масло относится квысыхающим маслам.
Конопляное масло содержит (%) 5,8—9,9пальмитиновой, 1,7—5,6стеариновой, 6—16олеиновой, 36—50линолевой, 15—28линоленовойкислот.
По содержаниюомега-3иомега-6— полиненасыщенных жирных кислот, рекомендованных при профилактике и лечении заболеваний сердечно-сосудистой и нервной системы, ожирении — превосходитльняное масло. Богатоантиоксидантами,фитостеролами, жирорастворимыми витаминами и минеральными веществами.
Конопляное масло богато линолевой и олеиновой кислотами. Эти мощные природные антиоксиданты не вырабатываются в организме, поэтому получить их можно только извне. Они защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами, предотвращают развитие окислительных процессов, защищают от ультрафиолета (только если вы еще используете SPF) и не дают проявляться внешним признакам старения — морщинам и дряблости кожи. Кроме того, обилие омега-6 жирных кислот (особенно гамма-линолевой) увлажняет кожу и создает защитный барьер, который не дает влаге испаряться. Как известно, обезвоженная кожа больше подвержена проявлению внешних признаков старения, поэтому интенсивное увлажнение — ключ к молодой и сияющей коже.
В настоящее время в связи с ратификацией страной в 1961 году конвенцииООН«О наркотических средствах», производство масла происходит в соответствии с жёсткими требованиями по культивации ненаркотических сортов конопли.
น้ำมันประกอบอาหาร

น้ำมันประกอบอาหาร(อังกฤษ:cooking oil) คือ ส่วนประกอบในการทำอาหารซึ่งอาจทำจากไขมันของพืชหรือสัตว์โดยนำมาใช้ทอดหรือ ผัด หรือ ผสมในน้ำสลัด
น้ำมัน

น้ำมันเป็นคำสามัญที่ใช้เรียกสารอินทรีย์ของเหลวที่ผสมเข้ากันไม่ได้(immiscible) กับน้ำเนื่องจากน้ำมันเป็นโมเลกุลไม่มีขั้ว คำว่าน้ำมันในภาษาอังกฤษ(oil) มาจากภาษาละตินoleumซึ่งหมายถึงน้ำมันมะกอก
บ่อยครั้งที่คำว่าน้ำมันใช้หมายถึงน้ำมันปิโตรเลียม(น้ำมันดิบ) ซึ่งน้ำมันชนิดนี้จะถูกสูบขึ้นมาจากพื้นดิน ปัจจุบันน้ำมันปิโตรเลียมเป็นแหล่งพลังงานหลักและเป็นส่วนสำคัญของเศรษฐกิจโลก
น้ำมันจากพืช(ส่วนใหญ่นำมาประกอบอาหาร เรียกสั้น ๆ ว่าน้ำมันพืช)
น้ำมันจากไขมันสัตว์
ของเหลวที่สกัดออกจากซากพืช ซากสัตว์แร่ธาตุบางชนิด เช่น ถ่านหิน ซึ่งทับถมกันมานานหลายร้อยพันปีจนกลายเป็นของเหลวที่อยู่ใต้พื้นพิภพ ซึ่งมนุษย์ได้ขุดเจาะขึ้นมาจากแหล่งกำเนิดแล้วผ่านกระบวนการกลั่นกรองจนกลายเป็นน้ำมันเชื้อเพลิงชนิดต่างๆ
大豆油

大豆油（英語：Soybean oil）是从大豆中提取的植物油脂，又稱豆油，常見者多為大豆沙拉油。常用的提取的方法有两种：压榨法和浸提法，有时二者兼用。大豆提取豆油之后的下脚料为豆粕，用于饲料和食品工业等，是优良的蛋白质来源。一般加工生產多添加甲基矽樹脂（英语：Silicone resin）（消泡劑，有機米糠效果同）、TBHQ（抗氧化劑）精製而成相關產品。當為乾性油用途，可作為列印墨（大豆油墨）和油彩的調製溶劑。
公元前 2000 年之前的中國記錄提到使用栽培大豆來生產食用豆油。 中國古代文獻表明，在有文字記錄之前，大豆已被廣泛種植，並被高度重視作為豆油生產過程的用途。
為了生產大豆油，將大豆破碎，調整水分含量，加熱至 60 至 88 °C (140–190 °F)，壓成薄片，並用己烷進行溶劑萃取。 然後對油進行精煉、混合以用於不同的應用，有時還進行氫化。 液態和部分氫化的大豆油都作為“植物油”出售，或者是各種加工食品的成分。 大部分剩餘殘渣（豆粕）用作動物飼料。
大豆油是全世界产量第一位的食用油、也占美国食用油总产量的三分之二。
大豆沙拉油，主要具有：
冒煙點

冒煙點（德語：Rauchpunkt；英語：smoke point），也稱為發煙點、煙點，是指加熱的油開始產生煙的最低溫度。在此溫度之下，一些揮發物質如水、游離脂肪酸、氧化降解之短鏈產物會從油品逸散出來，產生可識別的青煙。當溫度更高而達到閃點時，油品蒸氣與空氣混和之氣體則可發生燃燒起火現象。
冒煙點對烹飪的影響主要是：油在這溫度成份出現變化，開始變質冒煙裂解，尤其會產生各種有害健康的物質、致癌物。因此，烹飪的時候依據預期加熱溫度（尤其炒、煎、炸的溫度高於許多油類的冒煙點），選用適當的油類，便是烹飪者的重要任務。葵花油冒煙點較低（攝氏160度），宜用於不需高熱的菜餚（不建議油炸）；橄欖油則視不同等級及種類，冒煙點從攝式180~230度都有。但不同食用油的冒烟点并不是比较不同油种在加热稳定性的好指标。
每種油種的冒煙點都不同。搾取方法﹑不同等級﹑混合比例等等，得出的油成份不同，冒煙點也不同。
榛子油 221
未精制核桃油 160
半精炼核桃油 204
未精炼椰子油 177
精制椰子油 232
双分馏棕榈油 235
混凝土棕榈油 240
葡萄籽油 216
未精制芝麻油 177
半精炼芝麻油 232
未精炼大豆油 160
半精炼大豆油 177
精炼大豆油 232
米糠油 254
未精炼葵花籽油 107
半精炼葵花籽油 232
精炼葵花籽油 232
高油酸葵花籽油，未精炼 160
猪油 182
芝麻油

芝麻油（或稱麻油、香油，英語：Sesame oil）是以芝麻為原料提煉製作的食用油。高溫製程之純芝麻油氣味濃香，常呈淡紅色或紅中帶黃。根據加工製作工藝的不同，分為小磨香油、機製香油和大槽香油三類 。
由於基本原料芝麻的成本較高，部分生產商會和其他成本較低的食用植物油，如大豆油按比例混合調配。調配比例沒有規定，不過商品命名則受到商品及消費者法規的管制，如標籤是芝麻油，其純芝麻油的含量一般不能低於50%，如芝麻油的比例太低，則只能標示調和芝麻油，如宣稱是純正芝麻油則不能混合其他原料的食用油。上乘的100%純芝麻油，未混入其它食用油，所以價格通常較高。作為重要的食品調味料之一，常作為湯味或涼菜調味料，或直接淋撒在成品菜餚上以增加香味，是中國菜、日本菜及韓國菜常見的調味料之一。
根据香味特点分为香油和普通芝麻油两类：
具有浓郁或显著的芝麻油香味，其中又可分为小磨香油和机製香油两种：
大槽麻油亦即普通芝麻油，即以芝麻為原料，用一般壓榨法、浸出法或其他方法製取的芝麻油的統稱。由於加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、機製香油濃郁，常作烹調油，也可作為調味油和製造糕點、糖果、食品的主要輔料，市售品多混有大豆油等其他植物油。
环氧大豆油

环化大豆油（Epoxidized Soybean Oil，ESBO）是大豆油环氧化反应后得到的一系列有机化合物，可用作聚氯乙烯塑料的增塑剂和稳定剂，是一种淡黄色粘稠液体。
ESBO 由大豆油通过环氧化工艺制成。多不饱和植物油被广泛用作环氧化油产品的前体，因为它们有大量的碳碳双键（碘价高）可用于环氧化。环氧基团比双键的反应性更强，从而为反应提供了一个能量更有利的场所，使油成为一种良好的盐酸清除剂和增塑剂。通常使用过氧化物或过酸来添加氧原子，并将 -C=C- 键转化为环氧基。
储存在玻璃瓶中的食品通常用PVC制成的垫圈密封。ESBO是PVC密封垫的添加剂之一，例如当密封垫用于盖子和食品消毒时它既是增塑剂，也是PVC热降解时释放出的盐酸的清除剂。ESBO还可用于包装食品和玩具的PVC保鲜膜。
瑞士在2005年6月进行的一项调查显示，（在许多其他超过法定限值的增塑剂中）ESBO进入食品的迁移量为1170 mg/kg。食品和饲料快速预警系统（Rapid Alert System in Food and Feed，RASFF）也报告了欧盟食品因超过欧盟立法（EC/2002/72）规定的特定迁移限量（specific migration limit，SML）而被拒收的案例。执法当局采取措施迫使生产商遵守法定限度。
在欧洲，与食品接触的塑料受法规（EU）10/2011监管。该法规规定，ESBO的SML为60 mg/kg。不过，因为婴儿按体重计算的食物消耗量较高，对于用于密封装有婴儿配方食品和后续配方食品（符合第2006/141/EC号指令的规定）或加工谷物食品和婴儿食品（符合第2006/125/EC号指令的规定）的玻璃罐的PVC衬垫，其SML降低到30 mg/kg。
欧盟食品科学委员会（Scientific Committee on Food，SCF）规定的ESBO每日容许摄入量（Tolerable Daily Intake，TDI）为1 mg/kg。这一数值是根据英国工业生物研究协会（British Industrial Biological Research Association，BIBRA）在1997年底进行的毒理学评估得出的。结果表明，反复口服会影响大鼠的肝、肾、睾丸和子宫。根据欧洲关于食品包装材料的传统规则，TDI为60 mg/kg。
Toā-tāu-iû

Toā-tāu-iû(大豆油) sī ùitoā-tāuthê-liān chè-chok chhut-lâi êsi̍t-bu̍t-iû, iā sī ji̍t-siông tiāⁿ-tiāⁿ sú-iōng êsi̍t-iōng-iû.
Tâi-pak Chhia-thâu

Tâi-pak Chhia-thâu(台北車頭), he̍k-chiáTâi-pak Chhia-chām(台北車站), sī ūi-tīTâi-oânTâi-pak-chhīTiong-chèng-khuê tē-hā-hoàhóe-chhia-thâu; bo̍k-chiân iûTâi-oân Thih-lō͘ Kong-si,Tâi-oân Ko-sok Thih-lō͘,Tâi-pak Chia̍t-ūnkapThô-hn̂g Chia̍t-ūnkiōng-tông sú-iōng. Che m̄-nā sīTâi-oân pak-pō͘tē-it tiōng-iàu ê kau-thong chóng-lō͘-thâu, mā sī choân Tâi-oân siōng-toā ê hóe-chhia-thâu, ta̍k-kang ū tāi-iok 50-bān jîn-chhù ê sêng-kheh, tī thong-sè-kài pâi tē-25.
Seng-bu̍t jiân-liāu

Seng-bu̍t jiân-liāu(biofuel) sī ùiseng-bu̍t-chit(biomass) tit tio̍h êjiân-liāu.  Seng-bu̍t jiân-liāu sī 1 chióngē-tit chài-seng ê lêng-goân(renewable energy), lâi-chū sí--khì bô kú ê seng-bu̍t ia̍h sī in êtāi-siāsán-bu̍t, só͘-je moeder aan de poeder chhiūⁿ kî-thaⁿ êchū-jiân chu-goân(chio̍h-iû,thô͘-thoàⁿ,hu̍t-chú jiân-liāuténg-téng) ē ná ēng ná chió.
Seng-bu̍t-chit khó-pí thô͘-thoàⁿ, chio̍h-iû, sī 1 khoán pó-chûn--khí-lâi êji̍t-thâu lêng-goân(solar energy).  Ji̍t-thâu ê lêng-goân keng-koèsi̍t-bu̍tkng-ha̍p-sêngê koè-têng, "siu" toà seng-bu̍t-chit lāi-té.
Chèng lâi chò seng-bu̍t jiân-liāu ê lông-gia̍p sán-phín pau-koat:hoan-be̍h,toā-tāu(Bí-kok); laxseed, rapeseed (Au-chiu);kam-chià(Pa-se); palm oil (Tang-lâm-a); jatropha (Ìn-tō͘͘).  Mā ē-sái ēng kang-gia̍p, lông-gia̍p, nâ-gia̍p (forestry), chhù--ni̍h pâi--chhut-lâi hit-koá ē-tàng seng-bu̍t hun-kái ê mi̍h, chhiūⁿ kóngchháu-kó,chhâ,pûi-liāu(manure),chho͘-khng,phun.  Chheh-sng-sò͘ (anaerobic) ê siau-hoà koè-têng ē-tàng kā hia--ê choán chò gá-suh.
Hiān-chhú-sî tng leh gián-kiù jû-hô seng-sán seng-bu̍t jiân-liāu lâi chhú-tāi chio̍h-iû kap thian-jiân-khì, te̍k-pia̍t sī án-choáⁿ ē-tàng ēng sio̍k--ê iú-ki mi̍h (organic matter) lâi iú-hāu seng-sán e̍k-thé kap khì-thé ê koânlêng-goân chēng-lī(net energy gain) seng-bu̍t jiân-liāu.
Seng-bu̍t jiân-liāu ū 1 tiám phēng pa̍t-khoán jiân-liāu hó:  ē-titseng-bu̍t hun-kái(biodegradable).  Só͘-í pí-kàu tùi khoân-kéng khah bô hāi.  In-ūi seng-bu̍t jiân-liāu lāi-té êthoàⁿ(carbon) pún-té tō lâi-chū tāi-khì-chân êjī-ióng-hoà-thoàⁿ(carbon dioxide, CO2), kā i the̍h khì sio pēng bē ke-thiⁿ Tē-kiû tāi-khì-chân ê CO2hâm-liōng.  In-ūi án-ne, bē chió lâng siong-sìn beh kiám-chió pàng ji̍p tāi-khì-chân--ni̍h ê CO2, 1 tiāu lō͘ tō sī ēng seng-bu̍t jiân-liāu lâi chhú-tāi bē-tit chài-seng ê lêng-goân thâu.
食油

食油係純化後供煮食用嘅動物或植物油脂，喺室溫中呈液態或固態。
成日見嘅食油多數係植物油，通常用油料作物嘅種子經壓榨或萃取獲得。包括粟米油、花生油、橄欖油、芥花籽油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、米糠油、葡萄籽油、棕櫚油等。
動物油就包括豬油、烤鴨油、牛脂、魚肝油、雞油、深海鮫肝油、魚油、臭鼬油、鯨油、鱷魚油、鴯鶓油等。
四川巴豆

四川巴豆（粵拼：sei3cyun1baa1dau6*2，學名：Croton tiglium）係大戟科巴豆屬嘅半常綠半落葉灌木或喬木仔，喺中國四川、雲南、貴州、廣西、廣東、福建同臺灣地區先至搵到。
佢亦係樖有毒植物。
佢嘅果喺熟咗之後做藥；亦可以提取到巴豆油。
字典

本文介紹字典、詞典及辭典等供人查閲字詞形音義嘅工具書。粵人講閒話時，興以「字典」指以上任何一至三項；查字典係唯一常用配搭。辭書用嚟通稱以上兩類書籍以及百科全書等種種。
世上唔少地方，書寫都按音為主，佢哋每種往往只有少量字母同符號，順序固定。而唐字就千變萬化，有濃厚嘅象形色彩，無固定排法，排字會跟五花八門嘅檢字方法——分類、部首、筆劃、聲韻、編碼都有，就算係同一部著作，都可能會整多過一個版本——跟韻母排嘅，啱寫詩同填詞用家；跟部首或筆劃排嘅，輔助到閲讀；跟聲母排嘅，寫作時幫到手……而同一個版本嘅書亦都可能會附帶啲檢字表，方便啲人用其他順序揾到字嘅介紹之所在頁數。
「字典」，收集字，顯示寫法，解釋意思，記載讀音，舊時叫字書。
爾雅、說文、玉篇、切韻、唐韻、廣韻、集韻、正字通、康熙字典等等，通通都應歸入字書，然而唐人鍾意再細分，故此有種種名目。
按此定義，及後衍生出字彙、「字典」、「辭典」、「詞典」等名目，都歸為同類。顧名思義，認真傳意時，書名之中有「字」無「詞／辭」嗰啲篇幅較短，主要係逐個單字説明，亦有部份會攋到些少非單字詞語，相反嘅話，除咗會提到各個單字嘅意思，重將多字詞語逐個介紹，而由於詞語嘅數目多過單字好多，因此詞典往往比字典長得多。然而，字典嘅項目數量都可以好多，皆因中文之中有無數意思同讀音重覆嘅異體字，以及冇乜現代人用嘅生僻字。韻書係按韻排序嘅字典／詞典。
字典一字，取自康熙字典，序文有寫。康熙字典同其他字書唔同，一般字書只列出自己一家之言。而康熙字典並非自家述作，反而收納前人字書，以祈形音義俱全，有漏就補前人經典同注疏， 唔夠再有前人詩文補上。項項皆有出典，故此叫典。然而後世自稱為字典、辭典、詞典嘅，大多言過其實，音義例多數無出處。
以現代語言學標準計，「詞（語）」可以得一個單字，並唔係最少要有兩個。
華夏同西洋文字構成唔同，字書構成亦大有分別。
西洋大多為屈折語，會睇重字根，將變化歸入一字，如英文動字，表示過去而屈折、表示現行而屈折，會合拼去一字來寫，唔會分開。如日文咁黏着語，字尾黐埋去字度，改變字義，如表示過去咁。咁所衍生會拼入去以基本字，當做一字來寫。傳統上依啲叫字，由字母組成。馬禮遜有段「英吉利國字語小引」，就係咁稱呼英文字。
每種西洋語言，都只係得數以十計嘅字母；得一個字母至乃至由一堆字母噉樣砌埋一齊而成，而當中無空格又有意義嘅嘢，叫做「（單）字」／「（單）詞」（兩者可以互換）。另外，「字典」、「詞典」及「辭典」同義。
上述講嘅係一般字典；有啲字典嘅應用範圍好細，只會收錄形、音同義之一或二，以及適用於某指定行業嘅專門資料。
牛油果油

牛油果油係由牛油果（Persea americana）榨出嚟，食得嘅油。作為食油，可以用嚟煎、炒、煮、炸。亦可用喺潤滑劑同化妝品之中，有人話呢隻油有再生同保濕功能。
用牛油果肉榨出嚟，果心唔要嘅，高煙點係牛油果油大特色：250°C（未精煉），271°C（精煉過）。確切嘅煙點在於精煉情度同處理方式。
墨

墨係中國古代書寫同繪畫用到嘅墨錠，主要原料有炭黑、松煙、膠等，係碳元素以非晶質型態嘅存在。將墨放喺墨硯度用水研磨，就可以産生用嚟寫毛筆字或畫水墨畫用嘅墨汁。呢啲墨汁，係碳喺水入面以膠體嘅溶液存在。
墨嘅水分及膠嘅成分唔同，會影響到墨嘅黏度。喺唔同場合使用嘅墨，佢嘅黏度都唔一樣。另外，初初整好啲墨嘅水分亦都比較多。另外有啲存放時間比較長嘅墨，佢哋嘅緻密度較高，並且經過長年累月嘅乾燥，令到墨色嘅立體感更高。呢種墨喺日本被稱為「古墨」。
喺中國考古發掘出來，可以上溯到西元前14世紀嘅骨器同石器上面，已經有墨迹。掘出嚟殷商嗰時嘅龜甲卜骨上面，除咗刻咗文字之外，亦都有見到用墨同埋朱墨寫嘅字；喺湖北雲夢縣亦都有掘到戰國時代嘅墨塊。《莊子》中有句『舔筆和墨』，話喺春秋戰國時代，已經開始用毛筆同埋墨水。喺文字之外，墨亦有用喺紋身度。漢朝時有一種叫做「黥面」嘅懲罰，就係用一種由墨丸磨出嚟嘅墨紋喺犯人塊面上面。
北魏賈思勰寫嘅《齊民要術》，最早紀述製墨嘅方法。
明代宋應星寫嘅《天工開物》一書卷十六《丹青》篇嘅《墨》章，對於用油煙、松煙製墨嘅方法有好詳細嘅敘述。墨煙嘅原料包括有：桐油、菜油、豆油、豬油同埋松木；其中以松木佔十分之九，其餘佔十分之一。
地上搭十幾丈（1丈有 3.3米）長嘅竹棚，用紙同草席密封，竹棚同地面聯接嘅地方，用泥密封。竹棚上每隔一段開一個窿出煙，竹棚內用磚鋪通煙道。
斬取松木必須將松樹幹底部鑽窿，點火烤樹幹，畀松香流淨，即使殘留一點松香，燒出嘅松煙，質量唔好。將松木斬塊堆入竹棚，從竹棚前端點火，連燒幾日，松煙從竹棚前端向竹棚後端彌漫，冷卻之後就可以入竹棚刮取松煙。從竹棚後段刮取嘅松煙叫清煙質量最好，供優質墨料，中段刮取嘅係二等松煙，叫『混煙』，用做普通墨；前段刮取嘅松煙叫『煙子』，供印刷用。
明代文獻中通用嘅有兩個方法：
制墨嘅配料各家都唔同，常常秘而不宣。通常包括雞蛋白、魚皮膠、牛皮膠同各種香料、藥材丁香、紫草、秦皮、蘇木、白檀、蘇合香、珍珠等等。各種配料有成一千種。
將煙料、配料、成煙料團，放入鐵臼中「搗練」三萬次，或用鐵錘𢱕（dap）煙料團一萬次就成爲墨團。
將墨分成細塊放入銅模或木頭模度，壓成墨錠。墨錠形狀有：長方形、圓形、橢圓形、半月形、圓柱形、鳥獸型等；圖案有彌勒佛、十二生肖、松、鳳、鶴、魚、鳥、花乜都有。
西元2世紀墨傳入日本，喺奈良時期連製墨嘅方法都傳入。喺西方，製墨方法傳到印度之後，演變成為劃畫用嘅印度墨，係西方畫師最鐘意嘅黑色顏料。
李廷珪本姓奚，因爲南唐後主制墨，賜李姓。李廷珪墨以松煙、珍珠、龍腦、白檀、魚膠爲原料，製成嘅墨堅如玉，宮中用來畫眉毛。到明代李廷珪墨貴如珍寶。
墨汁係墨嘅膠體溶液，用來寫毛筆字用嘅，唔使用墨硯磨墨、預先已經入樽，倒出來就可以即刻用。
Sonny Chidebelu

Sonny Angus Nnaemeka Dixie Chidebelu jẹ́ ọ̀jọ̀gbọ́n ọmọ orílẹ̀-èdè Nàìjíríà nípa ètò ọrọ̀ ajé Agricultural (Agribusiness) láti Ẹ̀ka Iṣẹ́ Agbẹ́, Faculty of Nigeria, Nsukka.O jẹ olori ni igba meji ti Ẹka ti Ogbin ati ọmọ ẹgbẹ ti Ile-ẹkọ giga ti Imọ-jinlẹ Naijiria.
A bí Sonny ní ọjọ́ kẹ́ẹ̀ẹ́dógún oṣù kẹfà ọdún 1948 ní Abagana ní ìpínlẹ̀Anambra,Nàìjíríà. O gba iwe-ẹri ile-iwe ti Iwọ-oorun Afirika (WAEC) ni ọdun 1965 lati Ile-ẹkọ giga King, Lagos Nigeria.  O gba oye akọkọ rẹ ni Iṣuna Agbara ati Imọlẹ lati Ile-ẹkọ giga ti Naijiria, Nsukka ni ọdun 1973. Ó gba ìjùmọ̀sòye rẹ̀ ní Agribusiness/ Agricultural Economics látiGuelph" id="mwJA" rel="mw:WikiLink" title="University of Guelph">Yunifásítì Guelph, Guelph , Ontario, Canada ní ọdún 1977. Ni ọdun 1980, o gba PhD rẹ ni Iṣowo Agbara lati Ile-ẹkọ giga ti Georgia, Athens, Georgia, AMẸRIKA.
Sonny bẹrẹ iṣẹ ẹkọ rẹ ni ọdun 1977 bi Oluranlọwọ Iwadi Gbigbe ni ẹka ti Iṣuna Agbara, Yunifasiti ti Georgia. ó di olùwádìí ẹlẹgbẹ́ ní 1980, olùkọ́ II ní 1981, olùkọ́ I ní 1983, olùkọ́ àgbà ní 1985, olùkọ́ ní 1996 àti olùkọ́ olùbẹ̀wò ní Delta State University ní 2001.
Sonny jẹ ọmọ ẹgbẹ ti Association of Nigerian Agricultural Economists (NAAE) ati Agricultural Society of Nigeria (ASN). O jẹ ọmọ ẹgbẹ ti Ẹgbẹ Iṣakoso Agbara ti Naijiria (FAMAN) ati Ile-iṣẹ Afirika fun Iṣowo Iṣowo (AIAE).
زيت نباتي بروميني

الزيت النباتي البروميني(BVO) هو أحدالزيوت النباتيةالتي تخلطبالبرومفي حالته العنصرية.ويستخدمكمستحلبفي المشروبات التي لها طعمالليمونمثلمونتان ديوللمساعدة على بقاء طعم الليمون الطبيعي والصناعي على البقاء في المشروب. ونظرا لأن البروم يخلط مع الزيوت النباتية فإن كثافته تكون مماثلة لكثافةالماء.
وقد وجدت آثار للزيت النباتي البروميني فيدهون الجسم، ولا يعرف ما إذا كان هذا له أي تأثير ضار على الصحة. وبالرغم من خوف بعض الناس من أن يكون للبروم آثار ضارة إلا أنه لم تجر الدراسات الكافية لتأكيد ذلك أو نفيه. ولكن توجد حالة واحدةتم الإبلاغ عنهافي «جريدة نيو انجلان الطبية» في 8مايوعام2003م، تغير جلد رجل إلى اللون الأحمر عندما كان يشرب 8 لتر منروبي ريدالغازي يوميا، كما أدى أيضا لأضرار بجسمه تم تشخيصها على أنها أعراض برومينية. وقد أدت الكميات الكبيرة التي شربها هذا الرجل من مع حقيقة أن عنده حساسية للبروم إلى ظهور هذه الحالة غير العادية.
كما أنموقع منتجات بيبسيأفاد أن الزيوت النباتية البرومينية تستخدم في المشروبات منذ عام1931.
تمنع المواصفاتالهنديةاستخدام الزيوت النباتية البرومينية في إنتاج المشروبات.
كما أنه توجد في الولايات المتحدة بعض المحاذير من استخدام الزيوت النباتية البرومينية كإضافات للطعام. كما أن الزيوت النباتية البرومينية أحد أربع مواد حددتها إدراة الأغذية الأمريكية كإضافات مؤقتة، والثلاث الأخرى هي:البوليمرات المتجانسةللأكريلو نيتريل،مانيتو،ساكارين.
زيت السمسم

زيت السمسمأوالشيرجأوالسَّيْرَجأوالحَلّهوزيت نباتيصالح للأكل مشتق من بذورالسمسم. وبالإضافة إلى استخدامه باعتبارهزيت الطهيفي جنوبالهندوأيضاًجنوب السعوديةوبالأخص في منطقةبارقحيث يعتبر زيت طهي وعلاج، ولهم عناية خاصة به منذ القدم.غالبا ما يستخدم على أنه محسن نكهة فيالصينواليابانوكوريا، وإلى حد أقل في المطبخ الجنوب شرق آسيوي.
زيت السمسم له شعبية فيالطب البديل- من التدليك والعلاجات التقليدية إلى البدع في العصر الحديث. يستخدم زيت السمسم في الممارسة الطبية التقليدية للأيورفيدا الهندي لتهدئة أعراض الإجهاد ذات الصلة. البحوث الجارية تشير أيضا إلى أن وجود المواد المضادة للاكسدة والدهون غير المشبعة في زيت السمسم قد يساعد في السيطرة على ضغط الدم.
ولزيت السمسم شعبية في آسيا، وهو أيضا واحد من أقدم زيوت المحاصيل المعروفة، ولكن الإنتاج الحديث في جميع أنحاء العالم لا يزال محدودا حتى اليوم نظرا لعدم كفاءة عملية الحصاد اليدوي اللازمة لاستخراج الزيت.
يتكون زيت السمسم من الأحماض الدهنية التالية:
قائمة الزيوت النباتية

الزيوت النباتيةهيالدهون الثلاثيةالمستخرجة منالنباتات. وكانت هذه الزيوت جزءا من الثقافة الإنسانية لآلاف السنين.وتستخدم الزيوت النباتية الصالحة للأكل في الغذاء، سواء فيالطبخكما تستخدم في صورةمكمل غذائيوفي العديد من الزيوت الغذائية يتم إستتخدامها كوقود وفي الإضاءة مثلالمصباح النفطيوكبديل عن مواد الوقودالبترولية. بعض من كثير من الاستخدامات الأخرى تشملتشطيبات الخشب،الطلاء الزيتي،والعناية بالبشرة.
هناك ثلاث طرق رئيسية لاستخراج الزيوت النباتية. حيث يوضع الجزء ذي الصلة من النبات تحت الضغط لاستخراجالزيت، وهو ما يعطيإستخراجالزيت ويمكن أيضا استخراج الزيوت من النباتات عن طريقإذابةأجزاء من النباتات في الماء أو أيمذيبآخر ويجوز فصل المحلول من المواد النباتية والمركزة، وهو ما يعطي استخراج الزيت بواسطةالتسريبويمكن أيضا أن يفصل الخليط عن طريقتقطيرالزيت بعيدا عن المواد النباتية. وتسمى الزيوت المستخرجة بواسطة هذا الأسلوب الأخيرالزيوت العطريةوالزيوت العطرية في كثير من الأحيان لها خصائص واستخدامات مختلفة عن الزيوت النباتية المستخرجة بالضغط أو التسريب.زيوت maceratedتتم عن طريق غمر أجزاء من النباتات في قاعدة زيتية، وهي عملية تسمىاستخراج السائل بالسائل.
مصطلح «الزيوت النباتية» يمكن تعريفه على أضيق نطاق إشارة فقط للمواد التي تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة،أو تعريفها على نطاق واسع دون النظر إلىحالة المادةوعند درجة حرارة معينة.لهذا السبب، بعض البنود في هذه القائمة لاينبغى تطبيق تسميتها من الزيوت النباتية وفقا لجميع التفاهمات لهذا المصطلح.
هذه الزيوت تشكل جزءا كبيرا من إنتاج زيت الطعام في جميع أنحاء العالم. وتستخدم أيضا كلهاكزيت للوقود.
وتستخدم زيوت الجوز عموما في الطبخ، نظرالالنكهةالقوية. معظمها مكلف للغاية، وذلك بسبب صعوبة استخراج الزيت.
عدد من الزيوت مستخدمة كمواد مضافة للطعام، لمحتواها المغذّي أو تأثيرها الطبي.
عدد من الزيوت النباتية المضغوطة ليست صالحة للأكل، أو ليست مستخدمة كزيت صالح للأكل.
وهناك عدد من الزيوت لنباتاتالحمضياتتنتج بالضغط. مثل الليمون وزيت البرتقال، وتستخدم مثلالزيوت العطرية، والتي هي غير مألوفة للزيوت الناتجة بواسطة الضغط.بذور العديد من النباتات إن لم تكن من أفراد عائلة الحمضيات تعطى زيوتا صالحة للإستخدام.
زيت المحرك

زيت المحركهو زيت يستخدم لتزييت محركات الاحتراق الداخلى. الغرض الأساسي هو تزييت الأجزاء المتحركة، كما يقوم أيضا بتنظيف، ومنع تآكل، وتحسين الأداء، وتبريد المحرك بإبعاد الحرارة عن الأجزاء المتحركة؛ ويضاف إلى زيت المحرك مكونات أخرى قليلة تجعله يتحمل الضغوط العالية. يتم اشتقاق الزيت من البترول والمواد الكيميائية غير البترولية المستخدمة في الصناعات البترولية. يتكون الزيت عامة من المواد الهيدروكربونية، والمركبات العضوية التي تتكون بالكامل من الكربون والهيدروجين.
معظم الزيوت تستخرج من نفط هيدروكربونى أثقل، وأكثر سمكا يستخرج من النفط الخام، مضافا إليه مواد لتحسين خصائص محددة. من أهم خصائص الزيت التي يعتمد عليها في تزييت الأجزاء المتحركة هي اللزوجة. يجب أن تكون اللزوجة عالية بالقدر الذي يحافظ على تشحييم وتزييت الأجزاء دوما، كما يجب أن تكون منخفضة بالقدر الذي يسمح للزيت بالحركة بين أجزاء المحرك. مؤشر اللزوجة هو مقياس لمدى تغيير لزوجة الزيت مع تغيير الحرارة.
خاصية أخرى للزيت هي الرقم القاعدى؛ وهو مقياس لدرجة امتصاص الزيت للمواد القلوية، مما يعمل على تحييد الأحماض. وبالمقابل هناك خاصية الرقم الحمضى؛ وهو مقياس لدرجة امتصاص الزيت للمواد الحمضية.
قامت جمعية منهدسى السيارات (SAE) بوضع نظام ترميز رقمي لتصنيف زيوت المحركات وفقا لدرجةاللزوجة الحركية. تصنيفات الجمعية تشمل: 0, 5, 10, 15, 20, 25, 30, 40, 50 و 60. بعض هذه الأرقام ربما يبدأ بحرف دبليو (W), الذي يرمز إلى الشتاء بالإنجليزية أو درجة اللزوجة المبدئية في درجات الحرارة المنخفضة.
اللزوجة تحسب بالوقت اللازم لكمية الزيت المعاييرة لكى تمر من خلال فتحة المعاييرة في درجة حرارة المعاييرة. كلما زاد الوقت، زادت اللزوجة وبالتالى زادت الدرجة.
تتم العيارية هنا تحت درجة حرارة 100 مئوية ووحدة قياس مم2/ث.
وعلى ماسبق تصنيف زيوت السيارات حسب وقت واسبقية الإنتاج والذي يرمز له عادة بSL وSM وSN وهذه التصنيفات حتى الآن.وهذا طبعا للمحركات التي تعمل بالبنزين وهي الأكثر انتشارا.
فئه من المجتمعات الفقيرة  تستخدم هذه الزيوت للطبخ وهو أمر قد يحدث بين الفقراء، إلا أن هذا خطير على الصحة وقد يسبب التسمم والموت، نظرا لأنه ليس مصدره نباتي ولكنه من مشتقات البترول والنفط.
عندما يستخدم الزيت في محرك فإنهيتفككويحترق، كما يصبح مشوبا بجسيمات دقيقة ناشئة عن احتكاك الأجزاء المتحركة وكذلك كيماويات مما يخفض من جودة أدائه في عملية التشحيم. وتقوم عملية إعادة التكرير بتنطيف المستهلك منه واستخراج المواد التي كانت مضافة إليه. يسمى الزيت الذي ينتج من عملية إعادة التكرير «زيت قاعدة» base stock ، حيث يضاف إليه زيت تشحيم أصلي ومواد أخرى تحوله إلى زيت تشحيم ثانيا صالح للاستعمال.
تعرّف المصلحة الأمريكية لحماية البيئة EPA المنتجات المعاد تكريرها بأنها تحتوي 25% على الأقل من «زيت القاعدة»،
,ولكن توجد في الولايات المتحدة نفسها تعريفات أخرى تكون فيها نسبة زيت القاعدة أعلى من ذلك، مثل ولاية كاليفورنيا التي تعرف المنتجات المعادة تكريرها بأنها تحتوي على 70% على الأقل من زيت القاعدة.
Aceite de sésamo

Elaceite de sésamoes unaceite vegetalderivado de las semillas delsésamo(también llamadoajonjolí), tiene un aroma distintivo y su sabor recuerda a las semillas de que procede. Se emplea comoaceite de cocinaen las cocinas delsudeste de Asiacomo reforzador del sabor, por ejemplo aliñando unosfideos.
El aceite de sésamo se compone de los siguientes aceites yácidos grasos:​
El aceite de sésamo empleado en lacocina de Asiaderiva, por su color oscuro y su aroma, de semillas desésamotostadas. Se emplea a menudo en lacocina chinaycoreana, generalmente añadiéndolo al final del cocinado con el objeto de dar sabor. No se emplea como un medio para freír (como puede ser elaceite de cacahuete) y por eso se vende en frascos pequeños. Es muy frecuente emplear una gota en lassopasen el momento de servir. Hay muchas variaciones en el color del aceite delsésamo, el aceite que ha sido prensado en frío del sésamo no tiene color, mientras que el aceiteindiodel sésamo (gingelly) es comúnmente de un color marrón oscuro.
El aceite prensado en frío del sésamo no tiene el sabor del aceitechinodel sésamo, debido a que se produce directamente de las semillas no tostadas crudas de las semillas de sésamo.
El aceite de sésamo es un elemento primordial en la medicinaayurveda. Se utiliza en gran medida para consumo y calentado para masajes, destinado a tratar trastornos del sistema nervioso.
Aceite de pepitas de uva

Elaceite de pepitas de uvaode semillas de uvaes unaceite vegetalprocedente de las pepitas (semillas) delfrutode lavid(Vitis vinifera), lauva. El proceso de extracción del aceite puede hacerse por dos métodos: uno es químico y el otro es mediante el prensado en frío de las pepitas. Su apariencia es la de un aceite de color dorado pálido y delicado.
Este aceite de toque afrutado le convierte en un aceite ideal para ser empleado en frío sobre todo paramacerarcarnes y prepararvinagretas. Su elevadopunto de humeo216 °C (punto a partir del cual sale humo de la superficie del aceite caliente y que no le hace apto para su consumo) le permite emplearse también como aceite de freír.
Se emplea encosméticapor su alto contenido deácido linoleico(el mayor de todos losaceites vegetales) para dar suavidad y textura a la piel.
El aceite de pepitas de uva proveevitamina Ey una alta concentración de ácido linoleico (76%) yácido linolénico,ácidos grasos esenciales, también llamadosOmega 6yOmega 3muy importantes en la síntesis deprostaglandinas, sustancias necesarias para reducir la agregación de las plaquetas de lasangrey para reducir cualquier tipo de inflamación.
Omega 6 y Omega 3 no son sintetizados por el organismo humano y es necesario introducirlo en la dieta alimenticia.
Además no contienecolesterol, y por sus componentes ayuda a aumentar el "colesterol bueno" (HDL) y reducir el "colesterol malo" (LDL) y lostriglicéridos; siendo así considerado un aliado en la conservación de la salud cardiovascular, en la prevención dehipertensión,obesidadydiabetes.​
Ningún aceite vegetal tiene colesterol, ya que el colesterol es de origen animal.
Aceite de algodón

Elaceite de algodónes unaceite vegetalderivado de la prensa de lasemilladelalgodón.
La utilización de las semillas de algodón en la producción de aceite alimenticio solo fue posible después de haber sido desarrollado un proceso industrial que permitiera la retirada del fuerte olor presentado por este producto, en un proceso conocido como desodorización.​
El aceite de semilla de algodón tiene un leve sabor a castañas. Por ser refinado, normalmente tiene apariencia límpida, con coloración variando entre el color dorado claro y amarillo rojizo.​ Este aceite es rico envitamina Dy posee bastantetocoferol, unantioxidantenatural.​ Una cucharada de aceite de algodón puede satisfacer nueve veces la necesidad diaria del organismo envitamina E. No obstante, algunos nutricionistas recomiendan cautela en su uso, pues se trata de un aceite que contiene muchas grasas saturadas poco saludables.​
Este aceite es muy utilizado como aceite paraensaladas, enmayonesasymarinados. También es usado enfrituras,​ tanto en cocinas comerciales como en las caseras, como en la fabricación demargarinas.​
Datos disponibles de la producción mundial de aceite de algodón en 2018, en toneladas por año :​
Aceite de cacahuete

Elaceite de cacahuate,​aceite de cacahueteoaceite de maníes unaceite vegetalpreparado, ya sea mediante cocción de los cacahuates o maníes (Arachis hypogaea) o mediante su extracción en unaprensa hidráulica. Este aceite es de color muy claro y su idoneidad para aguantar altas temperaturas le convierte en aceite ideal en la cocina como aceite de freír. Tiene un sabor suave que le hace apropiado para elaborar ensaladas,mayonesasyvinagretas.
Este tipo de aceite es muy empleado en la cocina asiática, ya que también se usa en elWok.
Tiene la desventaja de ser completamentealergénico, por lo que debe evitarse su uso en personasalérgicasalmaníy losfrutos secosen general.
La composición de ácidos grasos del aceite de maní para consumo humano es la siguiente (en porcentaje de peso en orden descendente):​
Por cada 100 g (3,5 onzas) de aceite de maní procedente de América del Sur, se tiene en promedio:
A favor (en términos de la dieta):
Contras:
El aceite de cacahuate de segunda extracción se utiliza en la fabricación de jabón.
Este aceite fue el primercombustibledelmotor diésel.​
Datos disponibles de la producción mundial de aceite de cacahuate en 2018, en toneladas por año:​
धान की भूसी का तेल

चावल की भूसी का तेल,चांवलके जर्म (अंकुराणु) एवं अन्दर की भूसी से निकाला जाता है। इसकाधूम्र बिन्दुबहुत अधिक है (254 °C) जिसके कारण इसका प्रयोग उच्च-ताप पर भोजन बनाने के लिये किया जाता है। बहुत से एशियाई देशों में इसका प्रयोग पाचक-तेल (कुकिंग आयल) जैसे किया जाता है।
चांवल की भूसी में अनेक प्रकार की वसायें (फैट) पाये जाते हैं जिसमें से ४७% मोनोसचुरेटेड, ३३% पॉलीसैचुरेटेड, तथा २०% सैचुरेटेड होते हैं। चांवल की भूसी मेंवसीय अम्लोंकी उपस्थिति निम्न सारणी में दी गयी है-
चावलकी भूसी के तेल में मूंगफली के तेल के समान संरचना होती है, जिसमें 38% मोनोअनसैचुरेटेड, 37% पॉलीअनसेचुरेटेड और 25% संतृप्त फैटी एसिड होते हैं।
चावल की भूसी के तेल का एक घटक -oryzanol है, जो कच्चे तेल की मात्रा का लगभग 2% है। शुरू में पृथक होने पर एक एकल यौगिक माना जाता था, γ-oryzanol अब स्टेरिल और फेरुलिक एसिड के अन्य ट्राइटरपेनिल एस्टर के मिश्रण के रूप में जाना जाता है।[1] इसके अलावा टोकोफेरोल और टोकोट्रियनोल (दो प्रकार केविटामिन ई) और फाइटोस्टेरॉल भी मौजूद हैं।
फैटी एसिड संरचना
कच्चे  और परिष्कृत चावल की भूसी के तेल के भौतिक गुण
चावल की भूसी का तेल एकखाद्य तेलहै जिसका उपयोगभोजनतैयार करने के विभिन्न रूपों में किया जाता है। यह कुछ वनस्पति घी का आधार भी है। राइस ब्रान वैक्स, राइस ब्रान ऑइल और पल्पनीज एक्सट्रेक्ट से प्राप्त होता है, कॉस्मेटिक्स, कन्फेक्शनरी, शू क्रीम और पॉलिशिंग कंपाउंड्स में कारनौबा वैक्स के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।  चावल की भूसी के तेल से पृथक -oryzanol चीन में एक ओवर-द-काउंटर दवा के रूप में उपलब्ध है,और अन्य देशों में आहार पूरक के रूप में उपलब्ध है।
जैतून का तेल

जैतूनका तेल सर्वाधिक स्वास्थ्यवर्धक खाद्यतेलहै। इस तेल के उपयोग से हृदय रोग और मधुमेह जैसी बीमारियों से रक्षा हो सकती है। इस तेल के नियमित उपयोग से इन दोनों बीमारियों के अलावा कई और बीमारियों से लड़ने में भी मदद मिलती है।
जैतून के तेल में फैटी एसिड की पर्याप्त मात्रा होती है जो हृदय रोग के खतरों को कम करती है। मधुमेह रोगियों के लिए यह काफी लाभदायक है। शरीर में शुगर की मात्रा को संतुलित बनाए रखने में इसकी खास भूमिका है।
विशेषज्ञों के मुताबिक भूमध्य सागरीय देशों में हृदय रोगियों और मधुमेह रोगियों की कम तादाद होने की प्रमुख वजह यह है कि जैतून का तेल वहाँ नियमित खाद्य तेल के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। अन्य देशों की तुलना में इन देशों के लोगों की औसत उम्र भी अधिक होती है।
मैक्सहार्ट एंड वास्क्यूलर इंस्टीट्यूट के वरिष्ठ हृदय रोग विशेषज्ञ ने कहा कि बाजार में कोई भी ऐसा तेल नहीं है जो हृदय के लिए सौ फीसदी उपयुक्त हो, लेकिन इनमें जैतून का तेल सबसे अच्छा है।
जैतून के तेल में संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है जिससे शरीर में कॉलेस्टेरोल की मात्रा को भी संतुलित बनाए रखने में मदद मिलती है। इससे हृदयाघात का खतरा काफी कम हो जाता है। जैतून के तेल में एंटी-ऑक्सीडेंट की मात्रा भी काफी होती है। इसमें विटामिpamneन ए, डी, ई, के और बी-कैरोटिन की मात्रा अधिक होती है। इससे कैंसर से लड़ने में आसानी होती है।
जैतून का तेल(Olive oil)जैतून के फलोंसे प्राप्त किया जाता है। यह खाना पकाने में, सौंदर्य प्रसाधन के लिये, दवाओं के निर्माण में,साबुननिर्माण में तथा पारम्परिक दीपों को जलाने के लिये तेल के रूप में प्रयुक्त होता है। जैतून का तेल लगभग पूरे विश्व में प्रयुक्त होता है किन्तु भूमध्य सागरीय क्षेत्रों में इसका प्रयोग अधिक होता है।
ट्राईग्लीसेराइड

ट्राईग्लीसेराइडयाट्राईग्लीसेरॉलवेग्लीसेराइडहोते हैं, जो तीनवसा अम्लसे एस्टरीकृत किये होते हैं।ये वनस्पति तेल एवं जंतु वसा के प्रमुख संघटक होते हैं।
साँचा:ग्लीसराइड्स
Asam lemak omega-3

Asam lemak omega-3adalahasam lemak tak jenuh ganda(PUFA) yang ditandai dengan adanya ikatan rangkap tiga atom darigugus metilterminal dalam struktur kimianya. Mereka tersebar luas di alam, menjadi konstituen penting darimetabolisme lipidhewan, dan mereka memainkan peran penting dalam makanan manusia dan fisiologi manusia.Tiga jenis asam lemak omega − 3 yang terlibat dalam fisiologi manusia adalah asam α-linolenat (ALA), ditemukan dalamminyak nabati, danasam eikosapentanoat(EPA) danasam dokosaheksaenoat(DHA), keduanya umumnya ditemukan dalam minyak laut.
Alga laut dan fitoplankton adalah sumber utama asam lemak omega−3. Sumber umum minyak nabati yang mengandung ALA termasuk kenari, biji yang dapat dimakan, minyak biji bijak clary,minyak ganggang,minyak biji rami, minyakSacha Inchi,minyak Echium, danminyak rami, sedangkan sumber omega − 3 asam lemak hewan EPA dan DHA meliputi ikan,minyak ikan, telur dari ayam yang diberi makan EPA dan DHA, minyak cumi-cumi, minyak krill, dan ganggang tertentu.
Olio vegetale idrotrattato

L'olio vegetale idrotrattato(iningleseHydrotreated vegetable oil, abbreviato comeHVO)è una specifica e particolare tipologia dibiocarburanteprodotto attraverso una reazione catalitica tramiteidrogenazionee idrocraking dell'olio vegetale. L'idrocrackingrompe i legami chimici delle molecole più grandi in molecole più piccole utilizzandoidrogeno, mentre l'idrogenazione aggiunge idrogeno alla composizione chimica dellemolecole.
Attraverso questo processo, le proprietà degli oli vegetali vengono adattate aicombustibili fossili(soprattutto algasolio) in modo che possano integrarli comeadditivoo addirittura sostituirli completamente. Questi metodi possono essere utilizzati per creare, partendo da materiale naturale, sostanze sostitutive sintetiche paragonabili allabenzina, gasolio,propano,cherosenee altre tipologie dicombustibiliinfiammabili.
Il gasolio prodotto da queste fonti è noto comegasolio rinnovabile.
Il gasolio prodotto mediante idrotrattamento è chiamatogasolio verdeed è diverso dalbiodieselprodotto mediante inveceesterificazione.
植物油の一覧

植物油の一覧（しょくぶつゆのいちらん）では、植物油を一覧にする。
植物油は採取方法で大きく三つに分けられる。まず圧力で絞る方法があり、この方法で作られたものを圧搾油と言う。次に、水などの別の液に溶かし込む方法があり、この方法で作られたものを抽出油と呼ぶ。圧搾と抽出を組み合わせることもある。圧搾油と抽出油をあわせて粗油と言う。粗油は吸着や濾過処理をして使用する。三つめは、粗油を水蒸気蒸留などで精製する方法で、この方法で得られた油を精油（エッセンシャルオイル）という（詳細は精油#抽出方法参照）。精油にハーブの香りなどの成分を抽出させたものを浸出油と呼ぶ。
ほとんどの植物には油が含まれているが、食用に使えるものは少なく、余り知られていないものを含めてもそれほど多くない。
植物油の分類法はいくつかある。例えば：
本記事では、主として用途で分類した。
次に挙げる油は、いずれも世界各地で食用油として使われている。燃料油として使われることも多い。
ナッツ油は料理の香り付けに使われることが多い。油の採取が難しいため、概ね高価である。
ウリ科植物のヒョウタン、メロン、カボチャの種には油が多く含まれる。しかし、抽出法が確立されていないため、あまり利用されていない。食用とする実の副産物として得られる場合が多い。
栄養価 が高く、サプリメントとして使われる植物油もある。
バイオ燃料に使われる植物油もある。食用油が使われるものもあり、バイオ燃料のみに使われるものもある。なお、バイオ燃料にはエタノールやメタノールが使われることも多い。
ディーゼル燃料としてはほとんどが石油系の燃料が使われていた。しかし2003年頃から始まった原油価格の上昇により、植物油がバイオ燃料として注目されている。バイオ燃料に適しているかどうかは次の点が重要である：
ここでは、エンジン油、照明油などに使われるものを挙げる。
次のリストは、植物油としてもバイオ燃料としても使える植物油である。ただし桐油はもっぱらバイオ燃料として使われる。以下は、主としてバイオ燃料としての特性を述べる。
次に挙げる油は、バイオ燃料のためだけに栽培される植物から得られるものである。前述した#主なものと合わせると、バイオ燃料のほとんど全てがここに含まれる。なお、バイオ燃料としてはユーカリ属のようにエタノールを産するタイプがあるが、ここでは油脂以外は含めない。
乾性油は、室温で乾燥する植物油である。油絵具、一般塗料、ワニスの溶剤として使われる。次に挙げるもの以外にも、クルミ油、ヒマワリ油を乾性油として扱うこともある。
国鉄タム600形貨車

国鉄タム600形貨車（こくてつタム600がたかしゃ）は、かつて日本国有鉄道（国鉄）およびその前身である鉄道省等に在籍した私有貨車（タンク車）である。
本形式は、植物油専用の15t積タンク車として1935年（昭和10年）5月25日に2両（タム600 - タム601）が、日本車輌製造の1社のみで製作された。
植物油を専用種別とする貨車は、本形式の他には例がなく唯一の存在であった。
落成時の所有者は奥田製油所であり、その常備駅は東海道本線の能登川駅であった。
1953年（昭和28年）11月13日に多木製肥所へ、同年11月28日に東京貿易へ、1954年（昭和29年）9月28日に三菱商事へそれぞれ2両そろって名義変更された。
車体色は黒色、寸法関係は全長は7,380mm、全幅は2,448mm、全高は3,603mm、軸距は3,500mm、実容積は16.5m、自重は10.3t、換算両数は積車2.2、空車1.0、走り装置は一段リンク式であったが、貨物列車の最高速度引き上げが行われた1968年（昭和43年）10月1日ダイヤ改正対応のため、二段リンク式に改造され、最高運転速度は65km/hから75km/hへ引き上げられた。
1983年（昭和58年）2月26日に最後まで在籍した1両（タム601）が廃車となり同時に形式消滅となった。
Lenga janganan

Minyak sayur, utawalemak sayuran, yaikuminyak singdiekstrak saka wiji, utawa kurang asring, saka bagean woh-wohan liyane. Kaya lemak kewan, lemak sayuran minangkacampurantrigliserida .Minyak kedele, minyakbiji anggur, lan mentega kakao minangka conto lemak saka wiji.Minyak zaitun, minyaksawit, lanminyak bran beras minangkaconto lemak saka bagean woh-wohan liyane. Ing panggunaan umum,lengasayur-sayuran bisa uga nuduhake eksklusif lemak sayur-sayuran sing cair ing suhu kamar.Minyak sayur biasane dipangan; minyak sing ora bisa dipangan sing asale umume saka minyak bumi diarani minyak mineral .Akeh minyak sayur sing dikonsumsi langsung, utawa kanthi ora langsung minangka bahan ing panganan - peran sing dienggo bareng karo sawetara lemak kewan, kalebu butter, ghee, lard, lan schmaltz .
식물성 기름

식물성 기름(植物性--,영어:vegetable oil) 또는식물유(植物油)는 일반적으로식물로부터 추출한트라이글리세라이드를 일컫는다."식물성 기름"이라는 낱말은 좁게는식물유지(植物油脂) 또는식물성 유지(植物性油脂) 가운데 실온에서 액체 상태를 유지하는 기름만을,넓게는 주어진온도조건에 대한물질의 상태에 관계없이 모든 범위의 식물유지를 일컬을 수도 있다.이러한 까닭으로, 실온에서 고체 상태인 식물성 유지는 때때로식물성 지방(植物性脂肪,영어:vegetable fat)이라 불리기도 한다. 이러한 트라이글리세라이드에 반해, 식물성왁스는 구조상글리세롤이 결핍되어 있다. 비록 많은 식물 부분들이 유지의 성질을 지닐 수 있으나, 상업적 목적으로 추출되는 유지는 주로 식물의씨에서 얻어온다.
그러나 전통적으로 식물성 기름에는 주된 유지방 계열의 식물유뿐만아니라정유(essential oil,방향유)로서의 의미를 가리키키도 한다. 에센셜 오일(essential oil 또는 정유)은 식물의 잎, 줄기, 열매, 꽃, 뿌리 따위에서 채취한 향기로운 휘발성의 기름으로 테레빈유 화합물이나 방향족 화합물로 이루어져 있는데 물에는 녹지 않고 알코올과 에테르에는 녹는다. 향료로 쓰거나 인조 향료의 원료로 쓴다. ㅣ
식품 포장에서 "식물성 기름"는 정확하게 사용된 식물들을 일일이 나열되는 대신 재료 성분에 간략히 기재되기도 하며, 특히 소비자들이 선호하지 않는 종류의 기름이나 (야자유나올리브기름등이 시장에서 각광받는데에 비해)팜유,카놀라유, 대두유,잇꽃추출유 등의 여러 식물을 혼합한 유지가 쓰였을 때 더 자주 나타나는 현상이다.
팜유

팜유(palm oil)는기름야자열매의 과육(함유분 16~20%)을 쪄서 압축 채유되는 식물성 유지이다. 전세계적으로 최고 생산을 보이는 유지 자원이며, 연간 약 5,500만톤 정도가 생산 및 소비되고 있다.2011년 기준 대한민국 내 식용 유지 생산 및 소비량은대두유(약 39만톤) 다음으로 팜유(약 8만톤)가 차지하고 있다.대한민국에서는 주로 말레이시아에서 수입하며 가공용 유지, 튀김용 유지로서 널리 사용되고 있다. 기름야자씨에서 짠팜핵유와는 다르다.
현재 세계 최대의 팜유 생산 회사는 말레이시아 화교 출신의 탄 스리 로버트 쿡이 소유한 Wilmar이다.
팜유는 식물성 유지이지만 포화지방산과 불포화지방산이 약 1:1 비율로 구성되어있기 때문에 상온에서 반고체 형태를 유지한다. 지방산 조성은 팔미트산(C16:0 Palmitic acid) 함량이 약 45%,올레인산(C18:1 Oleic acid) 약 35%,리놀레산(C18:2 linoleic acid) 약 10% 정도이다.
팜유의 포화지방산의 대부분을 차지하는 팔미트산은 혈청 콜레스테롤 농도를 높이는데 영향을 주지 않는다.또한 팜유의 경우 가공식품에 사용하는 포화지방인 대두 경화유나 야자 경화유에 비해 혈청 콜레스테롤과 혈청 중성지방을 감소시키고 HDL콜레스테롤은 증가시킨다는 연구 결과가 존재하며,우지나 참기름에 비해 항혈전 효과나 세포막 유연성 유지 면에서 좋지만, 들기름보다는 떨어진다는 연구결과가 존재한다.
동물성 지방의 포화지방산은 거의 대부분 triacylglycerol의 sn-2 위치에 있지만, 팜유의 중성지방 구조를 보면, 포화지방산은 sn-1과 sn-3에, 불포화지방산은 거의 대부분(75-87%) sn-2에 위치하고 있다. Triacylglycerol의 sn-1, sn-3 위치의 포화지방은 sn-2에 위치한 포화 지방과 체내 흡수 정도가 다르며, Sn-1, 3 지방산보다 sn-2 위치의 지방산이 흡수율이 좋다. 따라서 팜유는 동물성 지방과는 지방산 위치 구조 특성이 다르기 때문에 체내 흡수도 다르다.
팜유는 다른 식물성 유지와 비교하여불포화 지방산함량이 낮아 2~4배 높은 산화안정성을 갖고 있어 제조, 유통 과정 중 쉽게 산패되기 어렵고 매우 안정적이다. 식물성 유지이므로 본래는트랜스지방과콜레스테롤이 없으나, 체내의 콜레스테롤 합성을 조장하는 포화지방산 함량이 다른 식물성기름(올리브유, 콩기름, 옥수수기름 등)보다 높아 콜레스테롤의 문제로부터 자유롭지 않다. 항산화 성분인토코페롤과 토코트리에놀 및카로틴등 생리활성 물질을 함유하고 있다.토코트리에놀의 경우 콜레스테롤 생합성을 저해하고, 혈소판 응집을 막아주는 역할을 한다고 알려져 있다.팜유는 전세계 생산량 1위로 수급이 안정적이며, 튀김 기름에 적합한 발연점과 고소하고 담백한 맛으로 식품 가공 시 제품 본연의 맛을 구현할 수 있기 때문에 식품산업에 널리 쓰이고 있다.팜유는 주로라면,과자,식용유등에 쓰여진다.
डालडा

डालडा(मूळ नाव:डाडा) हाहिंदुस्तान युनिलिव्हरकंपनीच्या मालकीचावनस्पती तुपाचाएक प्रचलित 'ब्रँड' आहे. डाडा (पूर्वीचे नाव) हे त्या डच कंपनीचे नाव होते ज्याने १९३० च्या दशकात देशी तूप किंवा स्पष्ट बटरला स्वस्त पर्याय म्हणून भारतात वनस्पती तूप आयात केले. त्या वसाहती काळात ब्रिटिश भारतात, देशी तूप एक महाग उत्पादन मानले जात असे आणि सामान्य लोकांना ते सहज परवडणारे नव्हते. तेव्हा ते भारतीय घरांमध्ये कमी प्रमाणात वापरले जात असे. म्हणूनच स्वस्त आणि परवडणाऱ्या पर्यायाची गरज निर्माण झालीइंग्लंडच्या लीव्हर ब्रदर्सने नावात 'एल' अक्षर टाकण्याचा आग्रह धरला नसता तर कदाचित भारतातील सर्वात प्रिय वनस्पति तूपाला दादा म्हटले गेले असते.
दादा हे खरे तर त्या डच कंपनीचे नाव होते ज्याने १९३० च्या दशकात गाईच्या दुधापासून तयार केलेले देशी तूप किंवा क्लॅरिफाईड बटरला स्वस्त पर्याय म्हणून वनस्पति तूप भारतात आयात केले. तूप हे एक महागडे उत्पादन होते आणि भारतीय घरांमध्ये - वीकेंडला किंवा मिष्टान्न किंवा मिष्टान्न तयार करताना कमी प्रमाणात वापरले जात असे. वनस्पती तूप, दुसरीकडे, हायड्रोजनेटेड किंवा उच्च संतृप्त वनस्पती तेलाने बनलेले आणि देशी तुपाची नक्कल करण्यासाठी बनवलेले भाजीपाला शॉर्टनिंगचा एक प्रकार होता.
एरंड

एरंड(इंग्लिश:कॕस्टर् बीन् प्लॕन्ट् / Castor bean plant;लॅटिन:Ricinus communis) ही भारतात उगवणारी एक आयुर्वेदिक औषधी वनस्पती आहे. एरंडाच्या बियांना एरंडी म्हणतात. बियांपासून तेल काढतात.
भारत,चीन,ब्राझील,थायलंड,फिलिपाईन्स,दक्षिण आफ्रिकाआदी देशात एरंड ही वनस्पती प्रामुख्याने आढळते. जगात एरंडाचे सर्वाधिक उत्पादन भारतात होते. भारतातीलगुजरात,महाराष्ट्र,आंध्र प्रदेशआणिराजस्थानया राज्यात एरंडाची लागवड प्रामुख्याने केली जाते.
एरंड हे झाड साधारण २ ते ४ मीटरपर्यंत उंच वाढणारे असते. हे झाड रानटी अवस्थेत आढळते तसेच याची शेतात लागवड केली जाते. याची पाने, बिया, मूळ आणि तेल यांचा औषधी उपयोग केला जातो.पाने - हिरवट-तांबड्या रंगाची बोटांप्रमाणे लांब आणि टोकदार असतात.फळ - दोन भागांनी बनलेले, आकाराने गोलसर आणि त्यावर मऊ काटे असतात.बिया - काळ्या धुरकट रंगाची त्यावर पांढऱ्या रेषा, ठिपके असतात. यांनाएरंडीम्हणतात.
आयुर्वेदात एरंडाचा उपयोग होतो.
वातविकार,कावीळ, दीर्घकालीन बद्धकोष्ठता,मूळव्याध,अजीर्ण, आमवात-संधिवात, उदरशूल, योनिशूल, मेदोरोग,हत्तीरोग, सूज येणे, कृमि होणे, पायाची आग होणे, इ. अनेक विकारांवर एरंडचा  औषधी उपयोग केल्या जातो. प्राचीन काळी, एरंडेल तेलाचा वापर दिव्यांना इंधन देण्यासाठी, डोंळयांची जळजळ यासारख्या विविध आजारांवर उपचार करण्यासाठी आणि गर्भवती महिलांना प्रसूतीसाठी देखील केला जात असे
एरंडाची पाने, बिया, तेल वगैरे अति प्रमाणात किंवा जास्त काळ सेवन केल्यास उलट्या होणे, जुलाब होणे, आमाशय व आतड्यांना अशक्तपणा येण्याचे दुष्परिणाम दिसून येतात.
इतर माहिती:एरंडाचा उपयोग इतर पदार्थनिर्मितीसाठी सुद्धा होतो; त्यामुळे एरंड या झाडाचे पांढरा व तांबडा असे दोन प्रकार आहेत. एक जोडधंदा ,म्हणून शेतकरी लोक एरंडाची लागवड करून, याचा उपयोग करतात.
हे एक वेगळेच औषधी झाड आहे. याच्या खोडा-पानांना चीक असल्याने जनावरे याला तोंड लावत नाहीत. म्हणून मोगली एरंडाची (Jatropa curcus) झाडे कुंपणावर लावतात.
सिद्धौषधि

सिद्घौषधि -उपयोगाकरिता तयार झालेली औषधी; परंतु व्यवहारात विशिष्ट प्रकारच्या म्हणजे पारा, गंधक खनिजांची भस्मे ववनस्पतीयांचे जे मिश्र कल्प तयार केले जातात त्या कल्पौषधींना ‘सिद्घौषधी’ म्हणतात.
औषधिसिद्घदूधताजे असताना तयार होताच घेतले पाहिजे. अन्यथा तासाभरातच ते बिघडते. औषधिसिद्घतूप,तेल, अवलेह इ. एक वर्षानंतर निर्वीर्य होतात; मात्र पाराघटित औषधी संरक्षित असल्याने बिघडत नाहीत. उलट त्यांपैकी बहुतेक जितक्या जुन्या तितक्या चांगल्या ठरतात.
पारा योगवाही असल्यामुळे तो त्याच्याशी मिश्र किंवा संयुक्त औषधींचे दोष घालवितो व त्यांची गुणकर्मे वाढवितो. ती कालाने निर्वीर्य न होता गुणांनी वाढतात. त्यांची मात्रा अल्प पुरते, रुचीला नावडती नसतात. ती पाऱ्यामुळे शीघ्र कार्यकारी व पार्थिव द्रव्यघटित असल्यामुळे रुग्णाला आलेले रोगनाशक गुण दीर्घकाल टिकणारे असतात. अनेक रोगांवर त्या त्या रोगाला अनुसरून योग्य अनुपानाबरोबर एकच सिद्घौषधी देता येते.
सिद्घौषधी रसायने गुणदायी असतात. त्यामुळे पुष्कळदा असाध्य समजल्या गेलेल्या रोगांवरही गुणदायी होतात व व्यवहार दृष्ट्याही सोयीच्या असतात.