davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Bolokotondo

Bolokotondo,kungkangatawaPentatomidae, nyaéta kulawargagegeremetdina ordoHemiptera.Awakscutellumilaharna satengahinci, kelir héjo atawa coklat, bentuktrapésoid, ku kituna dinabasa Inggriskatelah kutu taméng (shield bug).Ieusatoogé katelahwalang sangit(Jw., 'simeut nyereng') atawastink bug' (Ing.), ku sabab lamun kaganggu sok ngaluarkeun zat, kaasup golonganaldehida, anu bau tina sela dadana. Sababaraha spésiés ngaluarkeun ogé golongansianida.
Bolokotondo loba anu jadi hama pepelakan, ku sabab ilaharna ngabentuk populasi gedé anu ngahakanan/nyeuseup cairan tina pepelakan, sarta weduk tinapéstisida. Anu kaganggu biasanakapas,jagong,sorgum,kadelé, pepelakan hias, jeungparé.Najan kitu, aya ogé spésiés anu nguntungkeun, ku sabab sokngahakanansato hama lianna.
กากถั่วเหลือง

กากถั่วเหลืองจัดเป็นกากพืชน้ำมันชนิดหนึ่ง โดยทั่วไปเป็นผลพลอยได้จากการผลิตน้ำมันถั่วเหลืองโดยการบดอัดและ/หรือการสกัดในถั่วเหลือง100 ส่วน ให้น้ำมันถั่วเหลืองประมาณร้อยละ 20 และกากถั่วเหลืองร้อยละ 80กากถั่วเหลืองที่ผ่านการบดอัดและสกัดน้ำมันออกแล้วส่วนใหญ่ใช้ในอาหารทั้งอาหารมนุษย์และอาหารสัตว์โดยหลักการใช้เป็นอาหารเสริมโปรตีนในการเป็นแหล่งพลังงานที่ใช้ในการเผาผลาญของร่างกาย
กากถั่วเหลืองที่นำมาใช้เป็นอาหารโดยเฉพาะในการขุนสัตว์มักผ่านความร้อนในระหว่างการผลิตก่อนใช้เป็นอาหาร เพื่อทำลายสารยับยั้งฮอร์โมนทริปซิน(trypsin inhibitors) ในถั่วเหลือง ซึ่งสารนี้เป็นตัวรบกวนการย่อยและดูดซับโปรตีน
กากถั่วเหลือง เป็นผลิตผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมการผลิตน้ำมันถั่วเหลือง โดยปริมาณโปรตีนของกากถั่วเหลืองจะขึ้นอยู่กับวิธีการสกัด น้ำมัน และขนาดของเมล็ด แบ่งได้ 2-3 ชนิดคือ
จากข้อมูลทั่วโลก กากถั่วเหลืองประมาณร้อยละ 98 ถูกใช้เป็นอาหารสัตว์
จากการเก็บข้อมูลการผลิตถั่วเหลืองของสหรัฐฯตั้งแต่ค.ศ. 2010 ถึง 2012 ประมาณร้อยละ 44 ของการส่งออกวัตถุดิบถั่วเหลืองเป็นเมล็ดถั่วเหลืองดิบ และร้อยละ 53 เป็นถั่วเหลืองบดอัด ในจำนวนถั่วเหลืองบดอัดนี้ถูกสกัดได้น้ำมันถั่วเหลืองร้อยละ 19 ส่วนที่เหลือ (มากกว่าร้อยละ 80) เป็นกากถั่วเหลือง (ที่สกัดน้ำมันแล้ว) และจากปริมาณกากถั่วเหลืองที่ผลิตได้ทั้งหมดของสหรัฐฯ ประมาณร้อยละ 35 ถูกส่งให้เป็นอาหารเลี้ยงปศุสัตว์และสัตว์ปีกในประเทศ ที่เหลือส่วนใหญ่ถูกส่งออกมีการประมาณการว่ากากถั่วเหลืองที่เลี้ยงสัตว์ในสหรัฐอเมริกา ร้อยละ 48 เป็นอาหารสัตว์ปีก, ร้อยละ 26 สำหรับสุกร, ร้อยละ 12 สำหรับโคเนื้อ, ร้อยละ 9 สำหรับโคนม, ร้อยละ 3 ใช้เป็นอาหารปลาและประมาณร้อยละ 2 ในอาหารสัตว์เลี้ยงนอกจากนี้กากถั่วเหลืองยังถูกใช้เป็นอาหารสัตว์ชนิดอื่น ๆ แต่มีปริมาณที่น้อยมากและไม่มีนัยสำคัญ เช่น เป็นอาหารเสริมที่สำคัญสำหรับการขุนลูกแกะที่ขาดสารอาหารให้เติบโตอย่างรวดเร็วและเนื่องจากความน่ากิน กากถั่วเหลืองบางส่วนจึงมักใช้ในอาหารเริ่มต้นสำหรับลูกแกะที่เพิ่งคลอด
จากข้อมูลทั่วโลก กากถั่วเหลืองประมาณร้อยละ 2 ใช้ในรูปแป้งถั่วเหลืองและโภคภัณฑ์อื่น ๆ ของมนุษย์แป้งถั่วเหลืองนี้มักใช้ทำน้ำเต้าหู้และเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนเกษตรซึ่งมีจำหน่ายในรูปแบบไขมันเต็ม ไขมันต่ำ รีดไขมัน และแบบมีเลซิติน
ไฟโตเอสโตรเจนเป็นสารพฤกษเคมีที่พบมากในถั่วเหลือง
การศึกษาส่วนใหญ่เกี่ยวกับไฟโตเอสโตรเจนในถั่วเหลืองระบุว่า ถั่วเหลืองมีไอโซฟลาโวนจีนิสทีนและเดดซีนซึ่งเป็นสารไฟโตเอสโตรเจนหลัก จากตัวอย่างแป้งถั่วเหลืองหลายตัวอย่างที่วิเคราะห์โดยนักวิจัยต่าง ๆ โดยใช้วิธีโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง (HPLC) ปริมาณเดดซีนอยู่ระหว่าง 226 ถึง 2,100 ไมโครกรัมต่อกรัม และปริมาณจีนิสทีนอยู่ระหว่าง 478 ถึง 1,123 ไมโครกรัมต่อกรัม ในการวิเคราะห์กากถั่วเหลืองสกัดไขมันแล้ว ความเข้มข้นของเดดซีนและจีนิสทีนเท่ากับ 616 และ 753 ไมโครกรัมต่อกรัมตามลำดับ ในการวิเคราะห์กากถั่วเหลืองที่มีเปลือกผสม ความเข้มข้นของเดดซีนและจีนิสทีนเท่ากับ 706 และ 1,000 ไมโครกรัมต่อกรัมตามลำดับ
แม้ว่าสรีรวิทยาการสืบพันธุ์ของแกะจะไวต่อไฟโตเอสโตรเจนเป็นพิเศษในการศึกษาบางชิ้นการเสริมกากถั่วเหลืองให้ลูกแกะตัวเมียหรือแกะไล่ทุ่งตัวเมีย พบว่าไม่มีผลเสียต่อประสิทธิภาพการสืบพันธุ์
น้ำมันถั่วเหลือง

น้ำมันถั่วเหลืองเป็นน้ำมันพืชที่ได้จากเมล็ดของถั่วเหลือง(Glycine max)
เป็นน้ำมันประกอบอาหารที่นิยมที่สุด
แต่เพราะเป็นน้ำมันชักแห้งด้วย จึงสามารถใช้เป็นองค์ประกอบพื้นฐานของหมึกพิมพ์ (หมึกถั่วเหลือง) และสีน้ำมัน
บันทึกจีนซึ่งหาอายุได้ 2,000 ปีก่อน ค.ศ. กล่าวถึงการเพาะปลูกถั่วเหลืองเพื่อทำน้ำมันแต่วรรณกรรมจีนโบราณก็แสดงว่า มีการเพาะปลูกถั่วเหลืองอย่างกว้างขวางเพราะมีคุณค่าสูงเพื่อผลิตน้ำมันตั้งแต่ยุคก่อนเขียนบันทึกแล้ว
การสกัดน้ำมันเริ่มจากการทำเมล็ดให้แตก แล้วอุ่นให้ถึงอุณหภูมิ60-88 °C ขึ้นอยู่กับความชื้น นำผ่านลูกกลิ้ง/ลูกรีดให้เป็นเกล็ดเพื่อเพิ่มพื้นที่ผิวให้สกัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ แล้วสกัดด้วยตัวทำละลายคือเฮกเซนน้ำมันที่ได้จะทำให้บริสุทธิ์ (refined) ผสมเพื่อใช้ในการต่าง ๆ และบางครั้งเติมไฮโดรเจน (hydrogenation)
น้ำมันทั้งแบบเหลวและแบบเติมไฮโดรเจนวางขายเป็นน้ำมัน/ไขมันพืช ซึ่งเป็นส่วนผสมของอาหารแปรรูปต่าง ๆ มากมาย
ส่วนที่เหลือของเมล็ดจะใช้เป็นอาหารสัตว์
ในฤดูเพาะปลูกปี 2002-2003 โลกผลิตน้ำมันถั่วเหลืองทั้งหมด 30.6 ล้านตันโดยเป็นครึ่งหนึ่งของน้ำมันพืชที่ใช้ทาน เป็น 30% ของไขมันและน้ำมันที่ผลิตจากสัตว์และพืชเขตร้อนทั้งหมด
น้ำมันถั่วเหลือง 100 ก. มีไขมันอิ่มตัว16 ก.ไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว23 ก. และไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่หลายคู่58 ก.ไตรกลีเซอไรด์ของถั่วเหลืองมีไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่หลายคู่หลักเป็นกรดลิโนเลนิกอัลฟา(C-18:3) ในอัตราส่วน 7-10% และกรดลิโนเลอิก(C-18:2) ในอัตราส่วน 51%
และมีไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยวหลักเป็นกรดโอเลอิก(C-18:1) ที่ 23%มันยังมีกรดไขมันอิ่มตัว คือ stearic acid (C-18:0) 4% และกรดปาลมิติก(C-16:0) 10%
อัตราส่วนที่สูงของไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งออกซิไดซ์ได้ง่ายเป็นคุณสมบัติที่ไม่ดีในการบางอย่าง เช่น เป็นน้ำมันประกอบอาหารในปี 2004 บริษัท 3 บริษัทคือมอนซานโต้, DuPont/Bunge และ Asoyia จึงได้เริ่มวางขายถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมRoundup Ready soybean ซึ่งมี กรดลิโนเลนิกต่ำ
แต่กระบวนการเติมไฮโดรเจน (hydrogenation) ก็สามารถใช้ลดความไม่อิ่มตัวของกรด
แต่ถ้าเติมไฮโดรเจนเพียงบางส่วน (partially hydrogenated) น้ำมันที่ได้ส่วนหนึ่งก็จะเป็นไขมันทรานส์
น้ำมันถั่วเหลืองโดยมากใช้ทอด/ผัด และอบขนม/อาหาร
แต่ก็ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสลัดด้วย
น้ำมันถั่วเหลืองเป็นน้ำมันชักแห้งชนิดหนึ่ง ซึ่งหมายความจะค่อย ๆ แข็งเมื่อถูกกับอากาศโดยกระบวนการพอลิเมอไรเซชันอาศัยอนุมูลอิสระแล้วกลายเป็นของแข็งที่ยืดหยุ่นได้ ใส และกันน้ำได้
เพราะเหตุนี้ จึงใช้ทำหมึกพิมพ์และสีน้ำมัน
แต่น้ำมันประเภทอื่น เช่นน้ำมันเมล็ดฝ้ายอาจดีกว่าเมื่อใช้เป็นน้ำมันชักแห้งในบางกรณี
แม้น้ำมันเองจะไม่มีฤทธิ์ไล่แมลงโดยตรง แต่ก็ใช้เป็นสารทำให้คงสภาพ (fixative) เพื่อยืดระยะฤทธิ์น้ำมันหอมระเหยเช่น น้ำมันตะไคร้ ในสารขับไล่แมลงพาณิชย์หลายยี่ห้อ
Pagpapalaki ng suso

Angpampalaki ng suso(Ingles:breast implant, literal na "implantang suso", "pantanim sa suso", "pampalaman ng/sa suso", o "pampuno ng/sa suso") ay isangpangmedisinang prostesisna ginagamit upang maitama ang sukat, anyo, o pandama ng mgasusong isang babae pagkaraan ngmastektomiyaat ngrekonstruksiyon ng suso; para sa pagtatama ngdepektong konhenitalatdepormidad(konhenital na abnormalidadng dingding ng dibdib); para estetikongaugmentasyon ng suso(pagpupuno ng suso); at para sa paglikha ng mga suso sa pasyenteng sumailalim sasiruhiya ng pagtatakda o pagpapalit ng kasarian(tanseksuwal na lalaking naging babae).  Mayroong tatlong pangkalahatang mga uri ngkasangkapang pampuno ng suso(breast implant device), na batay ang kahulugan sa pampunong materyal: salina, silikon, at komposito.  Angimplantang salinaopampunong salinaay may balamban na silikongelastomerna pinuno o pinalamanan ng isterilisadongsolusyong salina; angimplantang silikonay mayroong balot na silikong elastomer na puno ng malapot na gulamang silikon; at ang implantang mayalternatibong komposisyonopamalit na kabuuanopampalit na kalamnanay may tampok na mga pampunong samu't sari, katulad nglangis ng balatong(may langis ngsoy),polypropylene(polipropilina), at iba pa.  Sa gawaing pangsiruhiya, para sa muling pagbubuo ng isang suso, ang kasangkapangpambanat ng tisyuay isang pansamantalang prostesis na suso na ginagamit upang bumuo at magtatag ng isang bulsa para sa palaman para sa permanente o pangmatagalang palaman sa suso.  Para sa pagtatama ng suso ng lalaki at mga depekto at kapansanan (depormidad) ng dingding ng dibdib, angimplantang pektoralay ang prostesis na susong ginagamit para sa rekonstruksiyon at pagkukumpuning pang-estetiko ng dibdib ng isang lalaki.  (Tingnan anggynecomastiaatmastopexy).
卵磷脂

卵磷脂（英語：lecithin）属于一种混合物，是存在于植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、三酸甘油酯以及磷脂（如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇）。然而，卵磷脂有时还是纯磷脂酰胆碱的同义词（生物化学），而磷脂酰胆碱只是一种作为其磷脂部分主要成分的磷脂。采用机械方法或者化学方法（利用己烷萃取），可以从卵黄（希腊语：λέκιθος）或大豆之中分离出卵磷脂。
1846年，法國化學家及藥理學家泰奥多尔·尼古拉斯·高布利（英语：Théodore Nicolas Gobley）首次分離出卵磷脂。1850年，他將磷酸醯膽鹼命名為「léchithine」。因為Gobley一開始是從蛋黃中萃取出卵磷脂，而「λέκιθος 」（lekithos）為古希臘語的「蛋黃」之意，並在1874年鑑定出結構。
卵磷脂在水中的溶解度较低。在水溶液中，根据不同的水合和温度条件，其磷脂可以形成脂质体、脂质双分子层、胶束或板层状结构。从而，人们通常将其归为一种具有两性（amphoteric）特征的表面活性剂。
市场上销售的卵磷脂有的属于食品添加剂，而有的则属于医疗用途。
作为细胞膜磷脂部分的成分之一，磷脂酰胆碱存在于所有的细胞生物当中。
目前，认为卵磷脂是一种耐受性很好的非毒性表面活性剂。卵磷脂已经获得美国食品与药品管理局的批准，属于“普遍公认安全”级，适合于人类使用。“卵磷脂是细胞膜不可分割的组成部分，可以得到彻底代谢，因此实际上对于人类来说没有毒性。其他乳化剂则只能通过肾脏排泄。”
在商业领域，那些需要天然乳化剂和/或润滑剂的物质之中，从药物到保护性覆盖物，都会用到卵磷脂。例如，卵磷脂就是巧克力之中防止可可粉和可可油发生分离的乳化剂。在烘焙中，卵磷脂可以减少面团中油脂和蛋的需求量，使得面团中的成分更加均匀地分布，稳定发酵，增加体积，保护酵母细胞不受冷冻的损伤，并充当脱模剂防止粘连从而方便清洁。它可以改善亲水性粉末（如低脂蛋白质）和亲脂性粉末（如可可粉）的润湿性能，控制粉尘，并有助于材料在水中的完全分散。卵磷脂可以防止巧克力棒中的可可粉和可可脂分离。 它可用作烹饪喷雾的成分，以防止粘连，也可用作脱模剂。
目前，若干的研究工作表明，对于降低血液之中胆固醇和甘油三酸酯水平以及增高高密度脂蛋白（所谓的“好胆固醇”）水平来说，大豆来源的卵磷脂都具有显著的效果。但是，也有证据表明，自20世纪20年代以来（1920s），大豆来源卵磷脂功效的研究结论往往相互矛盾。
食品生产商所采用的商品化卵磷脂，实际上是植物油之中若干种磷脂的混合物。这种卵磷脂是通过对从种子之中提取（榨取）的油加以脱胶处理而获得的。这种卵磷脂是由多种磷脂所构成的一种混合物，而其中的成分则取决于卵磷脂的来源。卵磷脂的一个主要来源就是大豆油。由于欧盟要求声明食品之中过敏原的添加情况，再加上那些与转基因作物有关的法规，人们如今正在逐步转向其他的卵磷脂来源，如葵花籽油。
大豆和向日葵卵磷脂之中的主要磷脂是磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇、磷脂酰乙醇胺以及磷脂酸；这些成分往往分别缩写为PC、PI、PE和PA。为了改良卵磷脂的性能（performance），也就是说使其适合于所要添加卵磷脂的产品，可以采用酶促方式对其加以水解。在经过水解的卵磷脂之中，部分磷脂拥有一个为磷脂酶所切除的脂肪酸。此类磷脂称为溶血磷脂（lyso-phospholipids）。最为常用的磷脂酶是磷脂酶A2，它可以切除sn-2位上的脂肪酸。
在用于煎炸（shallow frying）的人造黄油，特别是那些富含脂肪（>75%）的人造黄油之中，往往添加有作为防溅剂（anti-spattering agent）的卵磷脂。卵磷脂已作为一种食品添加剂被欧盟认可，并赋予其欧盟编号（E number）E322。
卵磷脂可以通过精馏（提炼，提纯）过程加以改良。在此过程中，卵磷脂会与某种醇类物质混合，且通常是乙醇。有些磷脂（如磷脂酰胆碱）在乙醇之中的溶解度较好，而大多数磷脂在乙醇之中并不能很好地溶解。在通过蒸发去除乙醇之后，卵磷脂就从磷脂馏出物之中于乙醇分离开来，从而富含磷脂酰胆碱的卵磷脂馏份。
摄入卵磷脂有助于服用烟酸来治疗高胆固醇问题的人员，这是目前认为摄入卵磷脂唯一的好处。烟酸治疗会消耗或减少胆碱，故增加饮食中卵磷脂或胆碱的量十分必要。采取低胆固醇饮食的人员可能需要注意，如果在用作食品成份之前并未加以纯化，禽蛋来源的卵磷脂则可能会显著提高食物当中总的胆固醇含量。对于禽蛋来源的卵磷脂而言，素食主义者之间目前尚未达成普遍共识，但由于其属于动物来源，耆那教徒、严格的素食主义者以及严守素食主义者都不予以选择食用。参照犹太教饮食规定，卵磷脂属于素食和中性的食物成份。然而，有些人认为大豆来源的卵磷脂属于是kitniyot，不应在逾越节时食用。大多数穆斯林允许食用卵磷脂或任何其他源自植物、卵黄或动物的衍生物。
Tâi-lâm-chhī

Tâi-lâm-chhī(臺南市) sīTâi-oânsai-hoāⁿ lâm-pō͘ ê 1-êchhī.
Tī 2010 nî, kū Tâi-lâm-chhī kapTâi-lâm-koānha̍p-pēng, hoat-lu̍t-siong chiâⁿ chò sin-êti̍t-hat-chhī.
1623 nî,Hô-lântī Tâi-lâm kìn hái tiong êAn-pêngkhí ki-tē. 1624 nî, Hô-lân thè-chhutPhêⁿ-ô͘liáu-āu, tùi chia ê khai-hoat, kiàn-siat liáuJi̍at-lân-jia Siâⁿ(Fort Zeelandia).
1.An-pêng-khu2.Tiong-se-khu3.Pak-khu4.Lâm-khu5.Tang-khu
Tiân-cheng

Tiân-cheng(Hàn-jī: 田菁,ha̍k-miâ:Sesbania cannabina) kui-sio̍k-tītāu-kho, sī chi̍t-nî-seng chháu-pún he̍k to-nî-seng bo̍k-púnsi̍t-bu̍t. Goân-pún seⁿ tījia̍t-tāikapa-jia̍t-tāi, ū ê kóng sīEgypt,Tâi-oântī 1930 nî-tāi ín-chìn chai-poê, sī chhân--lin tiāⁿ-khoàiⁿ êle̍k-pûisi̍t-bu̍t. I hun-pō· tī pêⁿ-tē kàu kē-hái-poa̍t ê soaⁿ-khu, seng-tióng tī khòng-khoah ê pha-hng-tē. I kah-ì kui-kang ū-ji̍t ê khoân-kéng, hoe-kî sī 6 goe̍h kàu 12 goe̍h.
Kengê ki-pō· bo̍k-chit-hoà, iù-ki seⁿ tn̂g-mo·. Koân tāi-iok 1 kàu 2 kong-chhioh.
Hio̍h-ásī it-hoê ngó·-sò· ú-chōng ho̍k-hio̍h, tn̂g 12 kàu 15 kong-hun, sió-hio̍h tn̂g 4 kàu 8 mm, tn̂gthó-îⁿ-hêng, thâu-chêng hit-toan tūn-tūn, ki-pō· chhoa̍h-chhoa̍h. Sió-hio̍h sò·-liōng tāi-hūn chhiau-koè 20 tùi.
Hoen̂g-sek,ô·-tia̍p-hêng hoe-koan, 1 lúi kàu 3 lúi seⁿ tī hio̍h-á ê koh-ē-lang (e̍k-seng),chóng-chōng hoe-sū.
Koé-chísīngeh-kó(莢果), tn̂g-tn̂g ti̍t-ti̍t.
囤積 (經濟學)

經濟學上講嘅囤積（粵拼：tyun4zik1；hoarding）係指啲人係噉買或者揸住市場入面某隻產品，搞到隻產品出現短缺，會推高隻產品個價。
囤積行為嘅一個常見起因係通脹：好似係 2022 年嘅阿根廷噉，2022 年嘅阿根廷出現咗一年成 64% 咁高嘅通脹率，於是啲農夫就响度囤積黃豆－阿根廷嘅黃豆農夫見到錢愈嚟愈冇價值，就將佢哋收成當中 54% 嘅收埋，唔肯攞去賣，要黃豆唔要錢，單嘢仲對全球黃豆供應造成咗衝擊。
霉菌

霉菌，或者叫毛菌（嚟自英文Mold嘅音譯）、黴菌，係一類識生好多菌絲嘅真菌。麵包、生果一類新鮮嘢食，若果儲存得唔好，好容易會生霉菌，叫發霉或者發毛。
霉菌唔一定係衰嘢，譬如抗生素盤尼西林同埋發酵黃豆嘅米麴（米麯），查實都一樣係霉菌。
大豆粕

大豆粕（だいずかす、英:soybean meal）とは、ダイズから大豆油を絞り取ったあとの大豆の粕を粉砕して作られた粉末である。大豆ミールや脱脂加工大豆ともいう。
大豆油は、大豆を絞ることで採油するが、単純な圧搾では効率が低いため溶媒抽出法が用いられる。溶媒抽出法で脂質が分離される大豆粕は、相対的にタンパク質や炭水化物の含有率が増加するため飼料や醸造に適した原材料となる。豚、鶏、牛、馬、羊、魚の飼料としてのタンパク質の供給源や飼料の増量剤として使用されるほか、醤油や味噌の原料としても利用される。
暗い色の種の皮、または黒い大豆のへそが粉末に望ましくない暗い斑点を残すため、大豆粕は高品質で、健全で、きれいな、脱皮黄色大豆から作られる。アメリカ合衆国のすべての商業用の大豆は黄色または黄褐色のものが使用されている。
飼料や食用などへの使用用途が開発されていなかった大正年間では、主に肥料として利用されており、日本国内で消費されていた人造肥料の3割（金額ベース）が大豆粕という時代もあった。また、直接人間の食用となることもあり、1918年の米価暴騰の折には田尻稲次郎が豆粕飯の有用性を提唱し、自ら常食としたほか、各種加工食品・サプリメントのタンパク源として用いられる。
1990年代、北朝鮮は苦難の行軍と呼ばれる深刻な食糧難に陥った。この時、北朝鮮ではブタの飼料として用いられてきた大豆粕から代替肉であるインジョコギが作られるようになった。食糧難が過ぎたあとも闇市場（ジャンマダン）の屋台などで、米を詰めてソースをかけた料理であるインジョコギバップが売られている。
Соевое масло

Со́евое ма́сло— жидкоерастительное масло, получаемое изсемянсои(Glycine max).
Существует два технологических метода получения соевого масла: механический и экстракционный.
В результате обоих получается сырое соевое масло, содержащее в себелецитин(до 3 %).
Среднее содержаниежирных кислотв соевом масле (%): 51—57линолевой; 23—29олеиновой; 4,5—7,3стеариновой; 3—6линоленовой; 2,5—6,0пальмитиновой; 0,9—2,5арахиновой; до 0,1гексадеценовой; 0,1—0,4миристиновой.
Соевое масло имеет температуру застывания от −15 до −18 °C,показатель преломления1,4740 — 1,4780,йодное число120—141, кинематическаявязкостьпри 20 °C (59—72)⋅10м²/с.Число омыления189—195,Число Рейхерта–Мейссля0,50 — 0,80,Число Поленске0,8 — 1,1Плотность при 15°C — 0,923
Нерафинированное масло имеет красивый коричневый цвет с легким зеленоватым оттенком, рафинированное — светло-жёлтый.
По состоянию на 2016 год в мировом производстве растительных масел соевое масло занимает второе место послепальмового. Используется не только в пищевой промышленности, но и широко в домашнем хозяйстве.
Различают масла холодного отжима, а также нерафинированные и рафинированные.
В СССР с 1958 года по традиции соевым кластером (местом выращивания соевых бобов) считается Амурская область. Соевое масло Высшего сорта применяется как гипоаллергенный компонент в детском питании, в том числе для детей от рождения до года. Первым крупным производителем в современной России соевого рафинированного дезодорированного масла высшего сорта с 2004 года является компания «Амурагроцентр».
В сыром (неочищенном) виде соевое масло применяется для обогащения кормов при приготовлении комбикормовых смесей и сухого корма для кормления кур, индейки, кошек, собак и прочих животных.
В России всё соевое масло изготавливается из соевых бобов без ГМО.
น้ำมันพืชไทย

บริษัท น้ำมันพืชไทย จำกัด (มหาชน)(อังกฤษ:THAI VEGETABLE OIL PUBLIC COMPANY LIMITEDชื่อย่อ:TVO)บริษัทดำเนินกิจการเป็นผู้ประกอบการอุตสาหกรรมการเกษตร สินค้าหลักที่บริษัทผลิตได้แก่น้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันทานตะวันกากทานตะวันกากถั่วเหลืองเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตอาหารสัตว์ วัตถุดิบเพื่อใช้ผสมอาหารเพื่อเลี้ยงลูกสุกรและไก่ เป็นต้น
บริษัทน้ำมันพืชไทย จำกัด (มหาชน) ได้จัดตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 28 มีนาคม 2528 โดยเริ่มแรกบริษัทตั้งโรงงานสกัดและกลั่นน้ำมันถั่วเหลืองด้วยกำลังการผลิต 400 ตันเมล็ดถั่วเหลืองต่อวัน ต่อมาในปี 2533 บริษัทได้เข้าไปซื้อทรัพย์สินของบริษัทโรงกลั่นน้ำมันนครไชยศรี จำกัด และได้ทำการขยายกำลังการผลิตเพิ่มจนเป็น 800 ตันเมล็ดถั่วเหลืองต่อวัน และในวันที่ 12 พฤศจิกายน 2533 ได้จดทะเบียนเข้าเป็นบริษัทจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย
ในปี 2535 บริษัทได้ลงทุนในบริษัทน้ำมันบริโภคไทย จำกัด ในสัดส่วน 14% ปี 2536 ลงทุนในบริษัท พรอดดิจิ จำกัด ในสัดส่วน 43% ปี 2537 ลงทุนในบริษัทไทย เวทเจ็ดเทเบิล ออยล์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ในสัดส่วน 65% ปี 2540 บริษัทขยายกำลังการผลิตเป็น 1,500 ตันต่อวัน ปี 2543 บริษัทได้ขยายกำลังการผลิตเพิ่มเป็น 2,000 ตันเมล็ดถั่วเหลือง/วัน ต่อมาในปี 2544 บริษัทได้ขยายกำลังการผลิตเป็น 3,500 ตัน เมล็ดถั่วเหลือง/วัน และในปี 2554 บริษัทได้ขายเงินลงทุนใน บริษัทไทย เว็ดเจ็ดเทเบิ้ลออยล์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ออกไป และขยายกำลังการผลิตเพิ่มขึ้น 6,000 ตันเมล็ดถั่วเหลือง/วัน
บริษัทผลิตสินค้าหลัก 8 ชนิด ดังนี้
บริษัทย่อย
โครงสร้างรายได้
นัตโต

นัตโต(ญี่ปุ่น:納豆;โรมาจิ:nattō) เป็นอาหารพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่นทำจากถั่วเหลืองหมักด้วยเชื้อแบคทีเรียBacillus subtilisสายพันธุ์nattoนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า นัตโตอุดมไปด้วยโปรตีนเช่นเดียวกับมิโซะทำให้เป็นแหล่งโภชนาการที่สำคัญของญี่ปุ่นมาช้านานและคุณค่าทางโปรตีนที่สูงทำให้สามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ แต่เนื่องจากนัตโตมีกลิ่นแรงและมีลักษณะเป็นเมือกซึ่งเกิดจากการย่อยโปรตีนระหว่างการหมัก ดังนั้นจึงทำให้มีทั้งผู้ที่ชอบและไม่ชอบ ในญี่ปุ่นนิยมรับประทานกันในแถบภาคตะวันออก เช่นคันโตโทโฮะกุและฮกไกโด
นำถั่วเหลืองไปแช่น้ำค้างคืนแล้วเอาเปลือกออก จากนั้นนำไปนึ่งแล้วใส่เชื้อBacillus sp.หมักที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 20 ชั่วโมง จากนั้นทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิปกติ การใส่เชื้อที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส จะช่วยลดการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ชนิดอื่น ๆ  ขั้นตอนสุดท้ายคือการนำไปใส่ภาชนะหรือฟางข้าวห่อ จากนั้นนำไปบ่ม
การรับประทานนัตโตนั้นจะแตกต่างกันในแต่ละคน โดยส่วนใหญ่แล้วจะรับประทานร่วมกับการผสมกับโชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น)  ต้นหอมซอย หัวไชเท้าฝอย ไข่ดิบ หรืออาจจะนำไปประกอบอาหาร เช่น ข้าวผัดนัตโต ราเม็งนัตโต ซูชินัตโต แซนวิชนัตโต เป็นต้น
นัตโตเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนโปรไบโอติกส์วิตามินบี 12และสารต้านอนุมูลอิสระมีคุณสมบัติช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลป้องกันโรคหัวใจ และลดโอกาสเส้นเลือดในสมองแตกได้
ถั่วเหลืองหมักรวมทั้งนัตโตมีvitamin PQQซึ่งจำเป็นสำหรับผิวหนังโดย PQQ ในเนื้อเยื่อของมนุษย์ส่วนใหญ่ได้มาจากอาหาร นอกจากนั้นยังมี polyamine ซึ่งกดปฏิกิริยาของภูมิคุ้มกันที่มากเกินไป  โดยนัตโตมีมากกว่าอาหารอื่น ๆ
นัตโตมีสารเคมีที่มีฤทธิ์ป้องกันมะเร็งหลายชนิด เช่นdaidzein,genistein,isoflavone,phytoestrogenและธาตุอาหาร เช่นซีลีเนียมซึ่ง ส่วนใหญ่สารเหล่านี้ พบในผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมักอื่นๆด้วย และการออกฤทธิ์ยังไม่ชัดเจน มีรายงานว่านัตโตมีผลทำให้คอเลสเทอรอลลดระดับลงเช่นกัน
ในกองทัพเรือญี่ปุ่น ใช้นัตโตเป็นยาป้องกันโรคบิคในช่วงก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2บางครั้งใช้เป็นอาหารสัตว์เลี้ยงด้วย
大连商品交易所

大连商品交易所（縮寫：DCE）成立于1993年2月28日，是经国务院批准的四家期货交易所之一，也是中国东北地区唯一一家期货交易所。
目前已上市的品种：玉米、玉米淀粉、黄大豆1号、黄大豆2号、豆粕、豆油、棕榈油、鸡蛋、纤维板、胶合板、粳米、生猪、线型低密度聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、焦炭、焦煤、铁矿石、乙二醇、苯乙烯、生豬、原木等期货品种，玉米、豆粕、铁矿石、原木等期权品种，并推出了棕榈油、豆粕、豆油、黄大豆1号、黄大豆2号、焦炭、焦煤和铁矿石等16个期货品种和3个期权品种的夜盘交易。
2018年5月，铁矿石期货引入境外交易者业务正式实施；2018年12月，商品互换业务正式上线；2019年9月，基差交易平台正式上线。2019年12月25日，因为结算系统出现故障，上海期货交易所、大连商品期货交易所、郑州商品交易所宣布，将于22时30分夜盘开市，这比正常夜盘开市时间延迟了1个半小时。2020年，大商所品种由农产品、化工、黑色三大板块拓展至能源，并开创了中国期货、期权同步上市的先河。2021年1月8日，生猪期货在大连商品交易所挂牌交易。這是中国首个活体交割期货品种。
2021年6月，棕榈油期权在大商所上市，成为中国首个引入境外交易者的期权品种。同年8月24日，大连商品交易所通过数字人民币形式向交割仓库。
现任大连商品交易所理事会理事长：冉华
历任理事长：李正强
পার্কে

পার্কেহল নকল মাখন যাকনএগ্রাফুডস দ্বারা তৈরি এবং ১৯৩৭ সালে প্রবর্তিত হয়েছিল। এটি ছড়াতে সক্ষম, স্প্রেযোগ্য এবং পেষনযোগ্য আকারে উপলব্ধ।
পার্কে তৈরি এবং অধীনে বিক্রি করা হয় ক্রাফট দ্বারা, ব্র্যান্ড নাম ন্যাশনাল ডেইরি পণ্য কর্পোরেশন ১৯৩৭ থেকে ১৯৬৯, তারপরKraftco১৯৬৯ থেকে ১৯৭৬ থেকেকর্পোরেশন,১৯৭৬ থেকে ১৯৮৯ক্রাফট, Inc.চাম সাধারণ খাদ্যে,১৯৮৯ থেকে ১৯৯৫ সালেরইনক,নাবিস্কো ব্র্যান্ডস, ইনকর্পোরেটেড১৯৯৫ থেকে ১৯৯৯ সাল পর্যন্ত, এবং ১৯৯৯ সাল থেকেConAgra খাদ্যে, ইনকর্পোরেটেড।
পণ্যের লেবেল সূচিত করে যে পণ্যটিতে ০ গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট রয়েছে। তবুও প্যাকেজে তালিকাভুক্ত উপাদানগুলির মধ্যে হাইড্রোজেনেটেড এবং আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড তেল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন খাদ্য উত্পাদনকারীদের "০g ট্রান্স ফ্যাট" দাবি করার অনুমতি দেয়, যতক্ষণ না পণ্যটির প্রতিটি পরিবেশনায় অর্ধ গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট কম থাকে।
(''ফুডসার্ভিসডিরেক্ট ডটকম'' ওয়েব সাইটে থেকে উদ্ধৃত।)
১৯৪০ এবং ১৯৫০ এর দশকে, পার্কে রেডিও প্রোগ্রামদ্য গ্রেট গিল্ডারস্লিভেরদীর্ঘকালীন স্পন্সর ছিলেন।
১৯৭৩ সালে শুরু করে, পার্কের জন্য একটি দীর্ঘকালীন বিজ্ঞাপন প্রচার চালু করা হয়েছিল যা পণ্যটির যান্ত্রিকভাবে অ্যানিমেটেড "টকিং টব" বৈশিষ্ট্যযুক্ত। একটি সাধারণ বিজ্ঞাপনে পার্কের উল্লেখযোগ্য একটি চরিত্রের মধ্যে এক ধরনের মজাদার মৌখিক স্পারিং ম্যাচ চিত্রিত হয়েছে এবং টকিং প্যাকেজটি (মুখের অনুকরণে এটি উল্টে যাচ্ছে) তাকে মৃতদেহের কণ্ঠে "মাখন" বলে সংশোধন করে। ট্যাগলাইন:[ঘোষক] "ক্রাফ্টের পার্কে মার্জারিন - স্বাদটি বলে ..." [প্যাকেজ] "... মাখন।টিভি বিজ্ঞাপনের পাশাপাশি একটি "পার্কে" রেডিও জিংল ছিল,   : ৩০ সেকেন্ড, ডেভিড গ্রোবার লিখেছেন এবং বিভিন্ন অভিনেতা সহ এই অভিনয়শিল্পীদের মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত ছিলেন থারল রাভেনস্ক্রফ্ট, যিনি ছিলেন টনি টাইগারের কণ্ঠ।
পার্কে মাখনের মতো স্বাদ দাবি করার কারণে ১৯৭৩ সালের বাণিজ্যিক একটি ভয়েস বৈশিষ্ট্যযুক্ত একজন বিতর্কিত গৃহিনী তার রান্নাঘরের পার্কের একটি বর্গক্ষেত্র বাক্সের দিকে তাকিয়ে বলে "পার্কে"। পার্কের বাক্সটি "মাখন" প্রতিক্রিয়া জানায় এবং যতক্ষণ না সে তার স্বাদ চেষ্টা করে এবং "মাখন" না বলে সেগুলি পিছনে পিছনে যায়। এই মুহুর্তে, মার্জারিন বলে "পার্কে!" এটি সম্ভবত প্রথম পার্কে মার্জারিন বাণিজ্যিক ছিল যার "গন্ধটি মাখন বলে" এই বাক্যটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
১৯৭৫-এর ব্যবসায়িকভাবে হাস্যোজ্জল লাতিনো লোকটি মার্কেরিনের একটি বর্গক্ষেত্র বাক্সের সাথে যুক্তি দেখায় কারণ যখন তিনি পার্কের লিমিটেড খোলেন, তখন এটি তাকে "ম্যানটেকিলা" (মাখন) বলে এবং তিনি জানতেন যে এটি ছিল বা মার্জারিন। তবে অবশেষে যখন তিনি এটির স্বাদ গ্রহণ করেন, তখন স্পেনীয় বাক্সটি "পার্কে" বলার ঠিক আগেই তিনি বা মুহূর্তের মধ্যে "মাখন" বা "মন্টেকুইলা" বলে থাকেন।
১৯৭৬ এরবাণিজ্যিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত টফ ব্রিজ থেকেডিফ্রিজেন্ট স্ট্রোকসএবং একটি সাদা পুরুষ বাচ্চা যখন আমাদের মধ্যে একজন নিয়মিত পাউন্ডের মার্জারিনের বাটি খোলেন যা "মাখন" বলে যতক্ষণ না তারা স্বাদ নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়, তারপরে আমাদের একজন "মাখন" ডান বলে বলটি বলার আগে "পার্কে"।
এই বিজ্ঞাপন প্রচারটি পিবিএস সিরিজদ্য ইলেকট্রিক কোম্পানিরএকটি ছদ্মবেশেও ছড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল (কাস্ট সদস্য সহ স্কিপ হিন্ন্যান্ট খাবারের ভয়েস সরবরাহ করে)।
ট্রেডিং কর্পোরেশন অব বাংলাদেশ

ট্রেডিং কর্পোরেশন অব বাংলাদেশ(টিসিবি) বিভিন্ন বাণিজ্য ও ব্যবসায়ের মোকাবিলায়বাংলাদেশেরবাণিজ্য মন্ত্রনালয়েরএকটি শাখা।বর্তমানে টিসিবির চেয়ারম্যান হলেন ব্রিগেডিয়ার জেনারেল মোঃ আরিফুল হাসান, পিএসসি
মুক্তিযুদ্ধের পরে বাংলাদেশের খাদ্য ও সংস্থার ঘাটতি মেটাতে ১৯৭২ সালে বাংলাদেশের ট্রেডিং কর্পোরেশন প্রতিষ্ঠা করা হয়।বাংলাদেশ সরকার ১৯৯৬ সালে ট্রেডিং কর্পোরেশনের কাঠামোর সংস্কার করে এবং এর কর্মীদের সংখ্যা হ্রাস করে। এটি বাংলাদেশে জরুরি অবস্থার সময় প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র আমদানি করে এবং কিছু আইটেম রফতানিও করে।
টিসিবি বাজারের স্থিথিশীলতা বজায় রাখতে সয়াবিন তেল, মশুর ডাল, চিনি, ছোলা, পেঁয়াজ, খেঁজুর, রাইস ব্রান তেল, ইত্যাদি পণ্য বিদেশ থেকে আমদানি করে সরকারী নির্দেশনায় বাজারে বিক্রি করে।
কলু

তেলী বা কলু একটি পেশাজীবি জনগোষ্ঠীর নাম যারা বিভিন্ন তৈলবীজ থেকে ভোজ্যতেল উৎপাদন করে। তেলবীজ পেষার জন্যে পশুদ্বারা চালিত যে দেশীয় যন্ত্রটি কলুরা ব্যবহার করে তার নামঘানি। কলুরা যে পাড়ায় থাকে তাকে বলে কলুটোলা। কলুরা ঘানিতে সরিষা, তিসি, সয়াবিন, সূর্যমুখী, ভেন্না, শুকনো নারিকেল প্রভৃতি উপাদান ভাঙিয়ে তেল তৈরী করে। যারা তেল তৈরী করে তাদেরকে তেলী বলা হয়। বিভিন্ন বিভিন্ন এলাকায় তারা সাউ, মোদী নামে পরিচিত ।
ঘানি টানবার জন্য কলুবলদব্যবহার করে। তাই থেকে "কলুর বলদ" বাগধারাটি এসেছে -- অর্থাৎ সারাদিন একটানা ঘানি টানা যার কাজ।
তৈকর টেঙ্গা

তৈকর টেঙ্গাসিলেটে খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার। এটি একটি অপ্রচলিতফলহলেওহাতকড়ারমতোসিলেট অঞ্চলেএটি প্রায় সারা বছরই পাওয়া যায়। এই টক ফলটি বেশিরভাগই ছোট মাছের সাথেরান্নায়ব্যবহৃত হয়।তৈকর টেঙ্গায়মাছের ঝোলঅসমীয়াএবংসিলেটি  রন্ধনশৈলীতেএকটি জনপ্রিয় তরকারি।
থইকরহল একটিসবজিরপ্রজাতি যারবীজনেই এবং সাইট্রাস স্বাদের।ডিসেম্বরথেকে শুরু করে তিন-চার মাসে এটি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। তবে সারাবছরইবাজারথেকে সংগ্রহ করা যায়। থইকর দিয়েমাছ-মাংসরান্না করা হয়। অনেকেই এই সবজিটিকেডেফোলেরসাথে গুলিয়ে ফেলেন। আসলে, থইকর দেখতে বড় আপেলের মতো। তৈকরকাঁচা অবস্থায়সবুজএবংপাকলেহলুদহয়।এই ফলটি মাছ এবং ভুনাগরুর মাংসরান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সয়াবিন তেল,পেঁয়াজবাটা,রসুনবাটা,আদাবাটা,হলুদ, কুচি করা আদা,লবণ,মরিচের গুঁড়া, থইকর ও মাছ।
প্রথমে একটি সসপ্যানেতেলগরম করা হয়। তারপর রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভাজা হয়। এরপর বাকিমসলাওভেজে এবং থইকর ও মাছ যোগ করে ঢেকে রাখা হয়। এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি নামিয়ে নেওয়া হয়।
Sójový olej

Sójový olejjeolej, který se získává ze semensóji. Díky šetrnému lisování bez použití tepla si uchová přírodní nutriční látky a přirozenouchuť. Jde o cenný zdrojnenasycených tukůalecitinu. Dále obsahujevitamíny skupiny B,vitamín Eavitamín K,draslík,železo,fosforaaminokyseliny. Sójový olej se hodí k syrové stravě, do salátu nebo na nakládání zeleniny. Typická výraznáchuťse dobře hodí k výrazným pokrmům. Tentoolejje vhodný k použití ve studené kuchyni nebo dušení s vodou, ale nevhodný ke smažení.
Olej

Olejje jakákolikapalnáchemická látkatvořená převážněnepolárnímiuhlovodíkovýmimolekulami. Oleje jsouhydrofobní, proto se nerozpouštějí vevodě, zároveň jsoulipofilní, tj. lze je míchat s jinými oleji. Mají také menšíhustotunež voda. Jsou také polynohydroxidní, proto se drží vždy nad vodou. Jediný rozdíl je ve slané vodě, ve které klesají.
Obecná definice oleje zahrnuje chemické sloučeniny, které se mohou výrazně lišit ve struktuře, vlastnostech a použití. Oleje mohou být živočišného, rostlinného nebopetrochemickéhopůvodu a mohou býttěkavénebo netěkavé. Používají se jako potraviny (např.řepkový,slunečnicovýneboolivový olej), paliva (např.topný olej), pro lékařské účely (např.minerální olej), jakomaziva(např.motorový olej) a pro výrobu mnoha typů nátěrových hmot, barev, plastů a dalších materiálů. Speciálně upravené oleje se používají při některých náboženských obřadech a rituálech jako očistné prostředky.
Potravinářské, jedlé oleje jsoulipidy, které jsou za běžné teploty kapalné.Jejich hlavní složkou jsou zpravidlatriacylglyceroly, tj. sloučeniny glycerolu smastnými kyselinami. Mastné kyseliny mohou obsahovat jednu nebo více dvojných, tzv.nenasycenýchvazeb. Čím více je dvojných vazeb v řetězci, tím je olej tekutější.
V tkáních slouží oleje jako zásobárna energie, často jako pohotový energetický zdroj proklíčícísemena. Mastné kyseliny jsou součástí mnoha biologicky důležitých látek, například (fosfolipidůvbuněčných membránách),glykolipidůvnervové tkáni,prostaglandinů,leukotrienůnebothromboxanů, které ovlivňujísvalový stah,srážení krve,bolestči napříkladzánět.
Potravinářské oleje se vyrábějí lisováním nebo extrakcí pomocí rozpouštědel. Následnourafinacímohou být zbaveny vedlejších látek. Rafinované oleje mají neutrální chuť, jsou vhodnější ke smažení. Lisované oleje mají výraznější chuť a obsahují důležité látky, ale rychleji se kazí.
Technické oleje jsou nejčastěji založeny na použití
Technické oleje se používají především jakomaziva, dále jako náplněhydraulickýchsystémů, speciální silikonové oleje se používají jako chladivo a hasivo v elektrickýchtransformátorech.
Esenciální oleje je jedno z označení prosilice, tekutéizoprenoidyrostlinných tkání. Jde ovonnélátky. Své použití nalézají např. při výroběkosmetiky, varomaterapiinebo přiaromaterapeutických masážích– napříkladrůžový olej.
Tukyjako zásobní látky jsou obsaženy vsemenechneboplodechrostlin. Ty se po nasbíránílisujía tím se (velmi zjednodušeně) získává olej. Pokud jsou lisovány za studena, pak je tento olej kvalitní a používá se příkladně na konzumaci nebo jakoterapeutický olej. Lisování za tepla je jednodušší, ale zato získáme méně kvalitní vhodný pro technickéúčely.
Zemědělské komodity

Zemědělské komodityjsoupřírodnízdroje, které jsou obecně pokládány za součást lidskéstravy. Některé ze zemědělských komodit se ovšem používají i v jiných oblastech. Například, v některých místech jekukuřiceklíčovou složkou při výroběethanolu, který se používá jakobiopalivodo nákladních automobilů. Poptávka po kukuřici pro výrobu etanolu má tendenci stoupat, když jsou ceny energií vysoké. Mezi další zemědělské komodity, které nejsou používány jako potrava patříbavlna,tabáknebodřevo.
Kroměvýroby,dovozuavývozumohou být zemědělské komodity obchodovány i na hlavníchburzáchpo celém světě. Obchodníci zobchodují miliardy finančních smluv ročně na celém světě. Zemědělské komodity mohou být atraktivní i jakoinvesticena světových trzích. Zemědělské komodity jsouaktiva, která mohou sloužit jako účinné zajištění protiinflaci, protože ceny potravin jsou často mezi prvními, které rostou. Tyto komodity mohou růst, když roste světová populace. Zemědělské komodity mohou někdy fungovat jako ochrana proti kolísání cen naakciovýchtrzích nebo před geopolitickým napětím narozvíjejících se trzích. Existuje řada způsobů, jak investovat do zemědělských komodit. Patří mezi ně napříkladETF fondy, akcie,futureskontrakty aopce.
Esenciální mastná kyselina

Esenciální mastná kyselinaje takovámastná kyselina, kterou živý organismus nedokáže vytvořit z jiných složek; resp. v organismu nejsou známychemické procesy, jež by ji vytvořily. Esenciální mastné kyseliny hrají důležitou roli v energetické bilanci organismu a dalších biologických pochodech. Pro lidské tělo je jediným zdrojem esenciálních mastných kyselinstrava.
Lidské tělo není u mastných kyselin schopné vytvářetdvojnou vazbudále než za 9.uhlíkem(počítáno odkarboxylové skupiny), což vylučuje syntézuω-3aω-6mastných kyselin. Neznamená to však, že všechny mastné kyseliny obsahující dvojnou vazbu na dané pozici se řadí mezi esenciální, např.kyselina arachidonováje syntetizována zprekurzorů(kys. linolová), které mezi esenciální mastné kyseliny patří, a není ji tedy vyloženě nutné přijímat v potravě.Mezi typické mastné kyseliny esenciální pro člověka patříkyselina linolová(ω-6) akyselina alfa-linolenová(ω-3).
Nenasycený tukv lidské stravě je z esenciálních mastných kyselin nebo z kyseliny olejové. Zdroje ω-3 a ω-6 mastných kyselin (skupina esenciálních kyselin) jsourybyamořštíživočichové,lněná semena,maková semena,sójový olej,řepkový olej,konopný olej, semenašalvěje,dýňová semena,slunečnicová semena,listová zeleninaavlašské ořechy.
V tomto článku je použit text článkuEsenciální mastné kyselinyveWikiSkriptechčeských a slovenských lékařských fakult zapojených vMEFANETu.
Ricinový olej

Ricinový olejjerostlinný olejzískávaný zesemenskočce obecného(ricinovníku,Ricinus communis). Ricinový olej je bezbarvá až velmi světle žlutákapalinase slabou nebo žádnou chutí a pachem.Teplota varuje 313 °C,hustota961 kg/m.Jedná se otriacylglycerol, kde přibližně 90 % řetězcůmastných kyselintvoříkyselina ricinolejová(cis-12-hydroxyoktadec-9-enová). Dalšími významnými mastnými kyselinami jsou kyselinyolejováalinolová.
Kyselina ricinolejová,mononenasycená mastná kyselinas 18atomyuhlíkuvmolekule, je neobvyklá tím, že má na dvanáctém uhlíkuhydroxylovouskupinu. Tato skupina způsobuje neobvyklépolárnívlastnosti kyseliny (a tedy i ricinového oleje) a umožňuje také chemickouderivatizaci, která u většiny jiných olejů ze semen není prakticky proveditelná. Proto jsou ricinový olej a kyselina ricinolejová cennými surovinami pro chemickou výrobu. V porovnání s jinými semennými oleji, které postrádají hydroxylovou skupinu, je ricinový olej výrazně dražší. Například včervenci 2007seindickýricinový olej prodával okolo 0,90USDzakilogram,zatímcoamerickýsójový,slunečnicovýnebořepkový olejstál jen zhruba 0,30 USD/kg.
Ricinový olej a jeho deriváty mají uplatnění při výroběmýdel,maziv,hydraulickýchabrzdových kapalin,nátěrových hmot,barviv,inkoustů,plastůodolných vůči mrazu,vosků,leštidel,polyamidů,léčivaparfémů.Je tradičnímlaxativem.
V některých zemích se ricinový olej nepoužívá pouze v průmyslu kosmetickém a farmaceutickém, ale též v potravinářství, a to pod označením E 1503. Setkat se s ním lze především v rozmanitých cukrovinkách, sladkých nápojích a dochucovadlech.
Semeno skočce obsahuje takéricin,toxickoubílkovinu. Sklízení ricinových semen proto může být nebezpečné.Na povrchu rostliny byly totiž nalezenyalergennísloučeniny, které mohou trvale poškoditnervový systém. Největšími producenty ricinového oleje jsouIndie,BrazílieaČína; v těchto zemích byly také u osob pracujících se skočcem zaznamenávány škodlivé účinky na jejich zdraví.Kvůli tomuto problému, společně s obavami ohledně toxického vedlejšího produktu ricinu, bylo doporučeno hledat jiné zdrojehydroxymastných kyselin.Někteří vědci také zkoušejígeneticky modifikovatskočec tak, aby zabránili syntéze ricinu.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuCastor oilna anglické Wikipedii.
Planta oleaginosa

Lasplantas oleaginosassonvegetalesde cuyasemillaofrutopuede extraerseaceite, en algunos casos comestibles y en otros casos de uso industrial. Las oleaginosas más sembradas son lasoja, lapalma elaeis, elmaní, elgirasol, elmaízy ellino. Cada planta, a su vez, puede tener otros usos económicos, como el lino, del que pueden extraerse fibras textiles, harinas y semillas alimenticias, o el maíz, la soja y el maní, cuyos frutos o semillas también pueden ser comidos, o elnogal, del que puede extraerse tambiénmadera. Otras plantas oleaginosas son elcártamo, lacolza(aceite de canola), elolivo, elnogal, elricino, elsésamo, lajojoba, eltung, elalmendro, elarroz(aceite de salvado de arroz) y lauva.
El aceite de soja es el de mayor producción mundial, seguido delaceite de palma, colza, y girasol.
Los métodos y maquinarias para extraer el aceite presente en losfrutososemillas, varían de acuerdo a la planta.
En la extracción del aceite de las semillas oleaginosas existen dos sistemas, uno mecánico y el otro utilizandodisolventes. En ambos sistemas, las semillas deben ser previamente limpiadas, descascarilladas, troceadas y molidas.​
La extracción mecánica consiste en los siguientes pasos:
La extracción por disolventes consiste en los siguientes pasos:
En la extracción delaceite de olivase utiliza laalmazara.
Huile de soja

L'huile de sojaest unehuile végétaleextraite dusojapartrituration, et utilisée dans l'alimentation. Depuis quelques années, elle est aussi utilisée dans la production debiogazole.
L'huile de soja contient de l'acide oléique(23 %), de l'acide linoléique(51 %), et de l'acide alpha-linolénique(8 %). C'est une source naturelle importante d'acides gras insaturés des familles desoméga-6et desoméga-3. Elle présente, selon l'AFSSA, un ratiooméga-6/oméga-3de 6,7 (un taux un peu trop élevé), le taux idéal étant proche de 5.
AuxÉtats-Unis, c'est l'huile végétale alimentaire la plus consommée, mais elle n'est pas recommandée pour la friture. Elle peut cependant être utilisée pour une cuisson normale, sans la faire fumer.
खाद्य तेल

खाद्य तेलयापाक तेल(खाना पकाने में काम आने वाले तेल), वनस्पतियों से प्राप्तवसाका परिशुद्ध रूप होते हैं। यह सामान्य तापमान पर तरल अवस्था में रहते हैं। (नारियल तेलऔरताड़ का तेलजैसे संतृप्त तेल अन्य तेलों की तुलना में सामान्य तापमान पर अधिक ठोस होते हैं)।
खाद्य तेलों के उदाहरण हैं:सरसों का तेल,जैतून का तेल,ताड़ का तेल,सोयाबीन तेल,कनोला तेल,कद्दू के बीज का तेल,मक्का का तेल,सूरजमुखी तेल,मूंगफली तेल,तिल का तेल,चावल की भूसी का तेलआदि। इनके अलावा और भी बहुत से वनस्पति तेलों का प्रयोग खाना पकाने में किया जाता है।
जब हम खास तौर पर "वनस्पति तेल" की बात करते हैं तब हमारा अभिप्राय किसी खास तेल या तेलों के मिश्रण से तैयार किसी विशिष्ट तेल से होता है। खाद्य तेलों में ताजा जड़ी बूटी,लहसुन,मिर्चआदि जैसे खाद्य पदार्थों को मिलाकर उनका खासस्वादऔर खुशबू प्रदान की जा सकती है। हालांकि यदि इन खुशबूदार तेलों का भंडारण एक लंबे समय के लिए करना हो तो उनमेंजीवाणुपनप सकते हैं।
फाइटोस्टेरॉल

फाइटोस्टेरॉल(जिन्हें प्लांट स्टेरॉल भी कहते हैं) स्टेरॉएड अल्कोहॉल का एक समूह होते हैं। ये प्राकृतिक रूप से पादपों में ही मिलते हैं। फाइटोस्टेरॉल वनस्पति तेलों, खासकर सी बकथ‘ओर्न के तेल (१६४० मि.ग्रा./१०० ग्रा. तेल), कॉर्न तेल (९६८ mg/१०० ग्रा.), एवं सोयाबीन के तेल (३२७ mg/१००g तेल) में मिलते हैं।
वार्निश

रोगनयावार्निश(अंग्रेजी:Varnish) एक पदार्थ है जो लकड़ी तथा अन्य कुछ पदार्थों के ऊपर लगायी जाती है जिससे उनकी सुरक्षा हो और वे सुन्दर दिखें। वार्निश के लेप चढ़ाने का उद्देश्य किसी तल को चिकना, चमकीला और आकर्षक बनाना होता है। यदि तल लकड़ी का है, तो तल की कीटों से रक्षा भी वार्निश से हो सकती है। यदि तलधातुओंका है, तो उसपर वायु, जल, प्रकाश आदि, से रक्षा कर मुरचा लगने से उसे बचाया जा सकता है।
वार्निश दो प्रकार के होते हैं-
स्पिरिट वार्निश में कोई रेज़िन किस्म का पदार्थ किसी वाष्पशील विलायक में घुला रहता है। विलायक के उड़ जाने से रेज़िन का एक पतला लेप तल पर चढ़ जाता है। कुछ संश्लिष्ट रेज़िन से बने स्पिरिट वार्निश को पकाने की आवश्यकता पड़ सकती है, पर सामान्य स्पिरिट वार्निश बिना पकाए ही बनते हैं। सरलतम स्पिरिट वार्निशचपड़ेकोएथिल एल्कोहलया स्पिरिट में घुलाने से प्राप्त होता है। तेल रेजिन वार्निश में रेजिन और शुष्कन तेल के साथ वाष्पशील विलायक मिला रहता है। वार्निश का विलयाक उड़कर निकल जाता है और अवशिष्ट अंश काआक्सीकरणऔरबहुलकीकरणहोकर तल पर एक ठोस लेप चढ़ा रह जाता है।
शुष्कन तेल, अर्ध-शुष्कन तेल, रेज़िन, विलायक और शोषक (drier) वार्निश के कच्चे माल हैं। वार्निश को पतला बनाने के लिए कुछतरलक(thinner) भी डाले जाते हैं।
प्रयुक्त होनेवाले शुष्कन तेल, अलसी तेल, तुंग तेल, पेरिला (perilla) तेल, निर्जलीकृत रेंडी तेल, मेनहाडेन तेल, सारडाइन तेल और सोयाबीन के तेल हैं। भारत में प्रधानतया अलसी और तुंग तेल व्यवहार में आते हैं।
पहले केवल प्राकृतिकरेज़िनमें व्यहृत होते थे। अब संश्लिष्ट रेज़िनों का व्यवहार अधिकता से हो रहा है। कुद विशिष्ट किस्म के वार्निशों में सिलिकोन रेज़िन बड़े उपयोगी सिद्ध हुए हैं। प्राकृतिक रेज़िनों में कौरी, कौंगो, पोराटिएनक, ईस्ट इंडिया, बाटु, मैनिला और डामर अधिक महत्व के हैं। पहले के दो रेज़िन केवल तेल रेज़िन वार्निश में और अंतिम दो रेज़िन केवल स्पिरिट वार्निश में प्रयुक्त होते हैं। शेष तेल रेज़िन और स्पिरिट दोनों वार्निश में प्रयुक्त होते हैं। लाख या चपड़ा प्रधानतया स्पिरिट वार्निश में काम आता है। इनके अतिरिक्त रोज़िन और संश्लिष्ट रेज़िन (फीनोल-फार्मैल्डीहाइड रेज़िन, ऐल्कीड रेज़िन, मिलेमिन रेज़िन, यूरिया-फार्मल्डीहाइड रेज़िन, विनील रेज़िन, क्लोरीनीकृत रबर और सेलुलोस एस्टर इत्यादि) भी व्यापक रूप से प्रयुक्त हो रहे हैं।
वार्निश विलायकां में स्पिरिट (एथिल ऐल्कोहॉल), तारपीन तेल, पेट्रोलियम, स्पिरिट, नैफ़्था और अनेक एस्टर, जैसे ब्युटिल ऐसीटेट, एमाइल ऐसीटेट, सेलो-साल्व, ब्युटिल ऐल्कोहॉल तथा ऐसीटोन उल्लेखनीय विलायक और तरलक हैं। इनमें एथिल ऐल्कोहॉल सबसे अधिक व्यापक है। चपड़े के वार्निश में यही प्रयुक्त होता है। कुछ अन्य विलायक भी अल्प मात्रा में प्रयुक्त होते हैं।
शोषक केवल तेल रेज़िन में ही प्रयुक्त होते हैं। स्पिरिट वार्निश में इनकी आवश्यकता नहीं पड़ती। ये शोषक खनिज लवण, सीसा, मैंगनीज़ और कोबल्ट के ऑक्साइड, ऐसीटेट कार्बोनेट और बोरेट होते हैं, जो पकाने पर तेल में विलीन हो जाते हैं। उपर्युक्त धातुओं के लिनोलियेट, रेज़िनेट और नैफ्थिनेट भी प्रयुक्त होते हैं :
वार्निश एक अच्छा पदार्थ होता है यह लकड़ी को सड़ने व दीमक लगने से बचाता है इसे लगाने से लकड़ी चमकदार खूबसूरत और आकर्षक दिखती है यह बहुत ही अच्छा पदार्थ होता है।
Minyak nabati

Minyak nabatiatauminyak sayuradalahminyakyang disari/diekstrak dari berbagai bagiantumbuhan. Minyak ini digunakan sebagaimakanan,bahan penggorengan,pelumas,bahan bakar,bahan pewangi(parfum),pengobatan, dan berbagai penggunaan industri .
Beberapa jenis minyak nabati yang umum digunakan ialahminyak kelapa sawit,minyak jagung,minyak zaitun,minyak lobak,minyak kedelai, danminyak bunga matahari.Margarinadalahmentegabuatanyang terbuat dari minyak nabati.
Minyak kedelai

Minyak kedelaiadalahminyak nabatiyang dihasilkan dari bijikedelai. Minyak kedelai merupakan salah satu minyak goreng yang paling banyak digunakan. Selain itu, minyak kedelai juga digunakan sebagaiminyak pengering, yaitu minyak yang mampu mengeras seiring waktu selama terpapar dengan udara dan membentuk lapisan kedap air. Sehingga minyak ini juga digunakan sebagai salah satu bahan bakutintadancatlukis.
Untuk menghasilkan minyak kedelai, biji kedelai dihancurkan, diaturkadar airnya, dipanaskan hingga 88C, digiling, dan minyaknya diekstraksi dengan bantuanheksana. Setelah itu minyak kedelai dimurnikan dengan membuang heksananya lalu diberikan bahan tambahan sesuai dengan tujuan penggunaannya, terkadang dihidrogenasi. Minyak kedelai murni maupun terhidrogenasi berada dalam wujud cair pada temperatur ruang. Limbah sisa pengolahan (tepung kedelai) dijadikan bahanpakanhewan ternak.
Di musim tanam tahun 2002-2003, minyak kedelai yang dihasilkan di seluruh dunia mencapai 30.6 juta ton atau mencapai setengah dari seluruh minyak nabati produksi dunia dan 30 persen dari produksi seluruh lemak dan minyak (termasuk lemak dari hewan).
Per 100 gram minyak kedelai mengandung lemak jenuh 16 gram, lemak tak jenuh tunggal 23 gram, dan lemak tak jenuh majemuk 58 gram.Konstituen asam lemak tak tenuh utama dalam minyak kedelaiasam alfa-linoleat7-10 persen,asam linoleat51 persen, danasam oleat23 persen. Minyak ini juga mengandung asam lemak jenuhasam stearat4 persen danasam palmitat10 persen.
Asam linoleat begitu mudah teroksidasi sehingga menjadi kurang nyaman ketika digunakan sebagai bahan memasak, sehingga berbagai perusahaan bioteknologi mengembangkan kedelaitransgenikyang menghasilkan biji dengan kadar asam linoleat yang rendah. Dahulu, proses hidrogenasi dilakukan untuk menjenuhkan asam linoleat.
Wilmar International

Wilmar International Limitedadalah grup perusahaanagribisnisSingapurayang didirikan tahun 1991 oleh pengusaha Singapura dan pengusaha kelahiran Indonesia. Perusahaan ini merupakan salah satu perusahaan terdaftar terbesar menurut kapitalisasi pasar di Bursa Efek Singapura.Wilmar merupakanperusahaan holdinginvestasiyang menyediakan jasa manajemen untuk lebih dari 400anak perusahaannya.Perusahaan ini menempati peringkat 252 dalam daftar Fortune Global 500 pada tahun 2015.
Aktivitas Wilmar meliputi perkebunankelapa sawit, penyulinganminyak masakan, penggilingan biji minyak, pemrosesan dan pengepakan minyak masakan konsumsi, lemak,oleokimia, danbiodiesel, serta pemrosesan dan pengepakan gandum. Wilmar memiliki lebih dari 450 pabrik dan jaringan distribusi di seluruh Tiongkok, India, Indonesia, dan 50 negara lainnya. Grup perusahaan ini memiliki kurang lebih 92.000 karyawan dari berbagai negara.
Sektor pemrosesan dan pengepakan Wilmar mencakup produk minyak sawit danlaurat; pemrosesan, penyulingan, dan penggilingan minyak sawit; dan pemrosesan dan penyulingan minyak masakan,biji minyak,gandum, dankacang kedelai. Sektor produk konsumsinya mencakup pabrik botol minyak diRepublik Rakyat Tiongkok,Vietnam, danIndonesia. Sektor perkebunan dan penggilingan sawitnya mencakuppembiakandan penggilingan kelapa sawit. Sektor lainnya meliputimanufakturdandistribusipupuk dan jasa sewa kapal.
Minyak biji bunga matahari

Minyak biji bunga matahariatauminyak biji kanigaraadalah minyaknonvolatile(tak berasiri) yang dihasilkan dari bijibunga matahari(Helianthus annuus) yang dipampat. Minyak biji bunga matahari biasanya digunakan dalam masakan sebagaiminyak gorengdan bahan baku kosmetik. Minyak ini memiliki campuran lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dengan konstituen utamaasam oleatdanasam linoleat.
Minyak biji bunga matahari menjadi komoditas industri sejak tahun 1835 diKekaisaran Rusia.Produsen minyak biji bunga matahari terbesar saat ini yaituUkraina,Russia, danArgentina.
Kandungan utama minyak biji bunga matahari yaitu:
Jenis minyak biji bunga matahari yang dihasilkan tidak terlepas dari kondisi genetik bunga dan iklim setempat. Minyak biji bunga matahari diklasifikasikan ke dalam tiga jenis, yaitu kadar asam oleat tinggi, sedang, dan rendah. Minyak biji bunga matahari dengan kadar asam stearat tinggi mulai dikembangkan untuk industri makanan penggantiminyak nabati terhidrogenasi.
Minyak biji bunga matahari bersifat cair pada temperatur ruang. Minyak yang telah dimurnikan akan berwarna jernih dan sedikit kekuningan.
Standar yang ditetapkan dalam menentukan nutrisi dari minyak biji bunga matahari adalah tanaman bunga matahari yang dikembangkan tanpa melalui rekayasa genetika (non-GMO). Minyak yang dihasilkan dari tanaman ini mengandung lebih banyak asam linoleat dibandingkan asam oleat. Strain baru yang mampu menghasilkan asam oleat tinggi dikembangkan pada akhir abad ke-20. Namun di luar variasi kandungan asam lemak, nutrisi lainnya seperti vitamin E dan vitamin K tidak memiliki perbedaan yang signifikan.
Rendahnya titik asap menjadikan minyak biji bunga matahari tidak ideal untuk menggoreng dengan temperatur tinggi. Namun ideal sebagai pelengkap masakan yang telah matang atau siap disajikan, misal sebagaisalad dressing. Minyak biji bunga matahari juga dapat dijadikanmargarin.
Sebagai bahan baku kosmetik, minyak biji bunga matahari berperan dalam memperhalus kulit.
大豆インキ

大豆インキ（だいずインキ、大豆インク）とは、大豆油から作られる工業印刷用油性インキ（インク）の一種。ソイ・インキ、大豆油インキとも呼ばれる。
従来の石油溶剤ベースのインキと比べると、以下のような違いがある。
大豆インキは、1970年代のオイルショックを受け、石油ベースのインキの代用品として全米新聞出版業者協会（ANPA）の理事会の指示により研究が始まった。
1985年に大豆油、石油、石炭色素を原料とするハイブリッド型の新聞用ブラックインキが開発されたが、大豆油の含有率は3割程度であり、従来の石油系インキに比べると7割も高価だったため、広く利用されるには至らなかった。一方カラーインキにおいては、色素の延びがよくコスト面でも石油系のものより有利だったため、ANPA会員の間で使われ始めた。
その後、化学者セヴィム・エルハンなどによる研究が重ねられ、従来の印刷設備でも使用可能な大豆インキが完成した。1987年、ANPA認定の大豆インキ（黒・カラー）を使った商業印刷がアイオワ州のシダー・ラピッド・ガゼット誌などによって始まった。
2004年の時点で、アメリカでは、発行部数が1,500部以上の新聞のうち95%が大豆インキを使って印刷されているほか、商用印刷物の1/4に大豆インキが使われている。
日本では、2003年の時点で、新聞インキ・平版インキの64%に大豆インキが使用されている。
アメリカでは大豆インキの利用促進を宣伝するため、アイオワ州大豆協会（ISA）によってナショナル・ソイインキ・インフォメーション・センター（全米大豆インキ情報センター）が設立されたが、大豆インキ業界の順調な成長の結果、このような団体は必要なくなったと判断され、2005年に閉鎖した。
大豆インキは従来の印刷用一般インキに使用されていた石油系有機溶剤（顔料などを溶かすための液体）の一部または全部を植物系の大豆油に置き換えて作られる。配合する顔料や樹脂には一般のインキと同じものが使用されている。
大豆インキは現在業務用印刷のみに使われており、ペンや家庭用プリンターのインクとしてはまだ実用に至っていない。大きな問題点のひとつとして、石油系ベースのインキに比べ揮発性が悪いため、乾燥に時間がかかることが挙げられている。新聞のようなインク吸収率の高い多孔性の紙を使った印刷では、その影響はあまり大きくないものの、雑誌やチラシなどのコート紙印刷ではネックとなる。
これを解消するため、ルクセンブルクのフリントグループなどにより、紫外線に反応させて大豆インクを加工する研究が行われている。この方法を使うとインクが速く乾くだけでなく、コスト面およびエネルギー消費の面においても有利であり、揮発性有機化合物（VOC）の発生をより少なく抑えられる。
2008年（平成20年）には、乾燥性を高めるために大豆油の配合量を減らしたため認定の基準に満たなくなったにもかかわらず、日本環境協会認定の「エコマーク」やアメリカ大豆協会認定の「ソイシール」を表示していたインキ製造会社が多数あったことが発覚した。
コーン油

コーン油（コーンゆ）は、トウモロコシの胚芽を原料とした油脂である。主に食用油として利用される。
トウモロコシからコーンスターチを製造する際に分離した胚芽を原料としており、コーン工業の副産物であると言える。日本では、コーンを希薄亜硫酸水に浸漬して磨砕し、分離した胚芽から搾油する。コーン1トンあたりの搾油量は30kgで、大豆油の180kgに比べるとかなり少ない。但し面積あたりのコーン収穫量は大豆の3倍程度であるため、作付面積あたりの油の生産量は、大豆油の1/2ほどとなる。生産量はアメリカ・ブラジル・日本の順に多いが、日本の年間消費量は約10万トンであり、アメリカに次いで第2位である。
リノレン酸含有率が低く、光酸化の原因となるクロロフィルが含まれないため貯蔵安定性に優れ、家庭用サラダ油として揚げ物・炒め物などに、加工油脂や食品工業用としてマーガリンやスナック菓子などの製造に用いられる。1996年の統計では、日本国内で単体油として6万トン、加工油脂として3.4万トンが消費されている。アメリカでは硬化油の約10%がコーン油を原料としている。日本ではこめ油と並んでプレミアム油とされており、菜種油や大豆油と比べて3割程度高価である。
脂肪酸組成はリノール酸約55%、オレイン酸30%、パルミチン酸10%。ヨウ素価はアメリカ産のもので127-133、日本農林規格では103-130となっている。アメリカ産では飼料用の黄色種、日本産ではコーンスターチ用白色種を原料としているため、数値に開きがある。
パーム油

パーム油（パームゆ、英語:palm oil）はアブラヤシの果実から得られる植物油である。通常ギニアアブラヤシ（学名Elaeis guineensis）から得られる。飽和脂肪酸が多くその内訳はパルミチン酸が最も多く、次に一価不飽和脂肪酸のオレイン酸に富み、およそ8割をこの2つの脂肪酸で占める。同じアブラヤシから得られるものとしてパーム核油がある。パーム油が果肉から得られるのに対し、パーム核油は種子から得られるもので、組成も性質も異なる。
食用油とするほか、マーガリン、ショートニング、石鹸の原料として利用される。近年では、バイオディーゼルエンジンや火力発電、バイオマス発電の燃料としても利用されている。2009年時点で、世界で最も生産されている植物油である。
オレンジ色をした、常温では固体の油脂で、独特の芳香と甘味を持つ。主な成分はパルミチン酸約50%、オレイン酸約45%、リノール酸約10%で、その他ステアリン酸約5%、ミリスチン酸約1%が含まれている。常温で固体であるのは飽和脂肪酸であるパルミチン酸を多く含むためで、組成全体としては牛脂に近い性質を持つ。
パーム油のオレンジ色はβ-カロテンに由来し、未精製のパーム油にはαカロテン、βカロテンやビタミンEに富むが、精製段階で失われ、色が淡黄色になる。ただし、食用パーム油として製造されるものはβ-カロテンを残すようにすることが多い。これを特に「レッド・パーム油」と呼ぶことがある。。
アブラヤシE. guineensisは、東アフリカのジャングルに起源があると考えられており、パーム油はファラオの時代（5千年前）のエジプトで使われていたとされる。
西アフリカの アブラヤシE. guineensisについては、ポルトガル人が15世紀にブラジルなどの熱帯諸国に導入したが、栽培については1848年にオランダ人がインドネシアに種を持ち込んだことに起源があり、その後シンガポール、マレーシアへと持ち込まれた。
1965年には、ロンドン（イギリス）でパーム油に関する国際会議が開催され、イギリスが熱帯作物の研究成果を普及するもので、イギリス人を除くと当時の最大生産国ナイジェリアの参加者が多かった。しかし、ナイジェリアの内戦により生産量は低下し、アフリカのパーム油が国際市場に登場することはなかった。
1960年代には、マレーシアのゴム農園がアブラヤシ農園に転換しはじめ、1966年にはナイジェリアを上回る最大生産国となり、1980年代にはアメリカの大豆油産業と相対することになる。主にポテトチップスの揚げ油として、アメリカでの輸入量は1965年には約3000トンほどだったものが、1975年には約44万トンとなり、マクドナルドといったファストフード店でも使われ始める。1980年代には、アメリカ心臓病予防協会も、動物性脂肪や、パーム油、パーム核油、ヤシ油をまとめる熱帯油の言葉によって、これらに含まれる飽和脂肪酸が心臓病のリスクを高めると呼びかけたが、1989年には、大豆油由来マーガリンは水素の添加によって同様にリスクを高めるトランス脂肪酸が多いことが明らかになっていくまで、1980年代にはアメリカでのパーム油の使用量は一時的に下落していた。
健康の面と風味や硬化の点から以下のいずれかの選択肢が生じ、動物性脂肪、トランス脂肪酸を含む植物油が由来のマーガリン（やショートニング）、パーム油、そして欧州の一部でトランス脂肪酸の使用禁止が法律化されると、パーム油の使用が増大してきた。
農業の持続可能性の考えが一般的になると、2004年に「持続可能なパーム油のための円卓会議」が開催され、森林保護と人権の問題が提起された。2013年に欧州パーム油同盟 (EPOA) が組織され、また2020年に向けて欧州の食品チェーン全体に持続可能なパーム油が100%になるよう求める「アムステルダム宣言」が2015年になされ署名国にはイギリス、イタリア、ドイツ、デンマーク、ノルウェー、オランダなどが含まれる。2016年には欧州で使われていた持続可能なパーム油は、69%であった。
アブラヤシの果実には、30-35%の脂肪分が含まれる。インスタント食品やスナック菓子、一部の洗剤成分などに広く用いられている。
食品としては、飽和脂肪酸の多さからパーム油の融点が37度前後であるため、口にすると溶けるという点で独特の食感をもたらす。
熱帯・亜熱帯地方では広く料理に使われる。特に、アブラヤシの原産地である西アフリカの森林地帯では、料理に色と独特の風味を与えるために古くから食文化体系の中で不可欠とされる食材であり、アフリカの食文化を奴隷貿易を通して受容したブラジルでは「アゼイテ・デ・デンデ」と呼ばれ、北部と北東部の料理には欠かせないものとされている。その他、タイ料理など東南アジアの料理などで使われる。加工食品では揚げ物や水素化したショートニングの代用として使われる。
動物性脂肪に豊富な飽和脂肪酸は健康に対する悪影響が広く言われており、同様に飽和脂肪酸の多いパーム油についても研究されてきているが、その影響については明確な結論が出ておらず、動物性脂肪より悪影響が弱い、影響なしといった様々な結果が見られている。
パーム油はリドカイン、テストステロンの経皮吸収のための薬物送達に利用可能である。
パーム油の原料であるギニアアブラヤシの生産地は、主にインドネシアやマレーシアなどの東南アジア地域である。これらの国の生産現場では、無秩序な開発と劣悪な労働環境が横行するようになったため、2013年9月11日、RSPO（持続可能なパーム油のための円卓会議）によってパーム油の認証制度が制定されている。特に、温暖化ガスである二酸化炭素（CO2）を吸収する熱帯雨林や、CO2を地中に留めている泥炭湿地を破壊して造成したプランテーションで採取したパーム油を使う火力発電を再生可能エネルギーとみなすことには批判がある。
パーム油は菜種油に比べて6倍以上も生産効率が高いが、需要・生産量の急増により森林破壊の4大原因のうちの一つとなっている。
Resèp Asli KFC

Resèp Asli KFCya iku campuran adon-adon sing wadi sing dianggo KFC, jejaring griya dhahar saji rikat, nedya nggawéayam gorèng.
Kala pungkasané taun 1930-an, pom bènsin ana ing Corbin, Kentucky duwèké Harland Sanders kondhang lantaran ayam gorèng gawéané. Jalaran iku pom bènsiné banjur dibongkar nuli ganti diyasa griya dhahar. Nalika mernahaké resèpé sing wadi sing isiné 11 bumbu, Sanders weruh manawa nggorèng ayam sarana wajan iku kesuwèn, bisa ngentèkaké 30 menit saben pesenan. Éwadéné, nggorèng kanthi ngelemaké ayam ing lenga sarana kranjang kawat butuh wektu saparoné, nanging ngasilaké gorèngan sing ora rata tur garing. Kala taun 1939, dhèwèké nuli weruh yèn nganggo panci prèsto bisa ngasilaké ayam sing empuk tur énak, déné suwéné nggorèng mung wolung tekan sangang menit.Kala Juli 1940, Sanders ngrampungaké resèpé sing banjur kawentar ingaran Resèp Asli iku.
Sawisé Sanders nglekasi waralaba ayam gorèngé kala taun 1950-an kanthi jeneng Kentucky Fried Chicken (Ayam Gorèng Kentucky), maskapéné milih ngirimaké bumbuné sing wadi iku menyang rèstoran-rèstorané amrih kajagané resèpé.Dhèwèké ngendikan manawa ana uyah lan mrica sing dianggo ing resèpé lan kandha yèn adon-adoné "ana ing saben raké wong-wong".
Sanders kawitané kondhang amarga nganggo lenga sayur nedya nggorèng ayam. Nalika taun 1993, awit alesan ékonomi, akèh warung KFC malih nganggo camborané lenga klentik lan lenga kedhelé. Ana ing Jepang, lenga sing dianggo wiyahé lenga wiji kapas lan lenga jagung sing luwih larang amarga KFC Jepang pitaya cara mangkono amrih kajagané kwalitèté rasané.