Reuben y Rose Mattus

Reuben y Rose Mattuseran una pareja deemprendedoresjudíos de origen polaco que fundaron la empresa fabricante deheladosHäagen-Dazsen losEstados Unidos.​
Reuben Mattus(1912 –  27 de enero de 1994) nació en Polonia  en una familiajudía. Llegó al elPuerto de Nueva Yorka bordo del SS con su madre Lea, la cual había enviudado, el 5 de marzo de 1921, varios meses antes que Rose Vesel.​ Empezó en el negocio de fabricación y venta de helado aún siendo un niño de 10 años, uniéndose a su tío materno, quién producía helados de limón alestilo italianoenBrooklyn, ayudando  a su madre a exprimir limones.​ A finales de los años veinte, la familia comenzó a fabricar paletas de helado, y para 1929, producían barras de helado y sándwiches de helado bajo la marca Senator Frozen Products, vendiéndolos en una carreta tirada por un caballo enEl Bronx.​
Rose VeselMattus(23 de noviembre de 1916 – 28 de noviembre de 2006) nació enMánchester,Reino Unidoen una familia judía que había emigrado de Polonia. La familia se dedicaba a elaborar vestuario teatral, y se mudaron brevemente aBelfastcon una compañía de teatro y posteriormente emigraron aNueva Yorkcomo pasajeros en tercera clase a bordo delRMS Berengariaen octubre de 1921, cuando Rose tenía cinco años .​
Reuben y Rose se conocieron enBrownsville,Brooklyn,Nueva York. Después de acabar la secundaria, Rose empezó a trabajar como asistente contable en la planta de Senator Frozen Products en 1934, y se casaron en 1936.​​ La compañía Senator era rentable, pero ya en la década de 1950, los productores a gran escala de helados iniciaron unaguerra de precios​ que les llevó a tomar la decisión de desarrollar una nueva clase de helado de alta gama. Reuben estudió y comenzó a experimentar con nuevos métodos de fabricación de helado  con mayor consistencia. En 1959,  decidieron formar una compañía nueva con un nombre que sonara extranjero. El nombre escogido fue uno que según ellos sonabadanés, 'Häagen-Dazs' como tributo a Dinamarca por sutratamientoejemplar de su población  judía durante laSegunda Guerra Mundial, añadiendo unadiéresis, que no existe en danés, y además incluyeron un mapa de Dinamarca en el envase del helado, hecho de cartón.​​
Desde su lanzamiento en 1961, el helado ha sido preparado utilizando crema e ingredientes naturales para los sabores, en contraste con las marcas de la competencia, que a menudo utilizaban ingredientes artificiales, empezando con tres sabores básicos: vainilla, chocolate, y café.​​ El helado producido era alto engrasa butíricay contenía menos aire, lo que según la autobiografía de Rose Mattus fue  resultado de un accidente de fábrica, cuándo la bomba de inyección del aire dejó de funcionar.​ Reuben se encargaba de desarrollar los sabores y Rose se encargaba de comercializar el producto.​ Su primera táctica de mercadeo era vestirse de manera elegante, de acuerdo con el posicionamiento prémium de la marca, y ofrecer muestras gratuitas en tiendas de abarrotes y mini-mercados locales.​ Otra parte de su estrategia fue la comercialización de la marca a estudiantes universitarios, asegurándose de que las heladerías cercanas a laUniversidad de Nueva YorkenGreenwich Villageofrecieran Häagen-Dazs, así como restaurantes exclusivos.​ La marca, que fue creciendo lentamente durante la década de 1960, al principio se distribuía nacionalmente mediante entregas llevadas por los autobuses deGreyhound Linesa ciudades con alta población de estudiantes universitarios.​ En 1966, Häagen-Dazs lanzó su cuarto sabor,fresa, uno sabor que les tomó 6 años desarrollar.​ Ya en 1973 la marca era vendida a lo largo de todos los Estados Unidos, y en 1976 la primera tienda Häagen-Dazs fue abierta en Brooklyn por su hija Doris.​​​
La empresa fue vendida a la compañíaPillsburyen 1983 por US$70 millones. El matrimonio Mattus continuó como asesores de la empresa después de la venta a Pillsbury hasta la adquisición de Pillsbury por parte deGrand Metropolitan; Häagen-Dazs es ahora parte deGeneral Mills.​​ Luego de esto, decidieron lanzar una nueva compañía en 1992, Mattus IceCreamCompany, esta vez especializándose en productos prémium bajos en grasas, llamándoles Mattus' Lowfat Ice Cream.​​ Los helados bajos en grasas Mattus fueron nombrados uno de los "Diez Mejores Productos de 1993" por la revistaTime.​
Reuben y Rose Mattus vivían enCresskill,Nueva Jersey. Tuvieron dos hijas, Doris Hurley y Natalie Salmore, y cinco nietos.
En 1982, Reuben y Rose Mattus recibieron el Plato Dorado de laAmerican Academy of Achievement.​
Rose Mattus formó parte de la junta de administración de laOrganización Sionista de América, y el matrimonio era conocido por su apoyo al rabinoMeir Kahane, fundador de laLiga de Defensa Judía.​​ Además, eran conocidos por  su apoyo aIsrael, fundando una escuela de tecnología enHerzliyala cual lleva su nombre, y por su apoyo financiero aasentamientos israelíes.​​
Reuben Mattus murió el 30 de enero de 1994 tras padecer un ataque al corazón.​  Rose Mattus murió en Westwood, Nueva Jersey, el 28 de noviembre de 2006.​
Rose Vesel Mattus and Jeanette Friedman (2004).The Emperor of Ice Cream: The True Story of Häagen-Dazs. The Wordsmithy.ISBN978-0974885704.