davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Furikake

Lefurikake(振り掛け)est uncondimentutilisé dans lacuisine japonaise.
Ce condiment, que l'on saupoudre sur les plats deriz, consiste traditionnellement en un mélange de sésame, devarechcoupé en morceaux, de sucre, de sel et deglutamate de sodium. D'autres ingrédients peuvent être rajoutés, tels que thon, saumon,bonite,prune salée, petits légumes, œuf, etc..
Lefurikakese trouve dans les épiceries partout auJaponet aussi dans les supermarchés. Il est souvent conditionné en rations individuelles, dans de petits sachets imprimés à l'effigie des personnages de fiction (essentiellementmanga) et constitue le principal condiment des plus petits.
À cause des nombreuxadditifsemployés dans leur production industrielle, lesfurikakesont parfois évités dans les cantines scolaires, malgré leur popularité auprès des enfants et des adolescents.
Sedap malam

Sedap malam(Agave amica, sebelumnya dinamakanPolianthes tuberosa,bahasa Melayu:sundal malam) adalah tumbuhan hijau abadi darisukuAgavaceae. Minyak dari bunga ini digunakan dalam pembuatanparfum. Namatuberosamenunjukkan bahwa tumbuhan ini memilikiumbi(tuber). Saat ini dikenal sekitar 12spesiesdarigenusPolianthes.
Bunga sedap malam biasa mekar di malam hari. Tanaman ini diperkirakan berasal dariMeksiko. BangsaAstekmengenalnya dengan namaomixochitl, "bunga tulang".
Nama bunga ini diIndiabagian timur adalahratkirani, yang berarti "ratu malam". DiSingapurabunga ini dinamakanxinxiao, yang berarti "tempat ngengat hinggap". DiPersia, bunga ini disebutmaryam, yang merupakan nama umum bagi anak perempuan. Bunga ini juga digunakan diHawaiiuntuk pengantin dan dahulu dizaman Viktoriadigunakan sebagai bunga kuburan. Harum bunga ini digambarkan sebagai kompleks, eksotis, manis, dan khas bunga.
Tanaman ini tumbuh hingga 45 cm dan menghasilkan rumpun bunga putih. Daunnya panjang dan berwarna hijau muda yang mengumpul di pangkal batangnya.
Genus tanaman ini masih berkerabat dekat denganManfreda.
Bunga sedap malam adalah flora resmi dariKabupaten Pasuruan,provinsiJawa Timur.
Bunga sedap malam digunakan sebagai bahan dasar pembuatan parfum sejak abad ke 17, saat pertama kali datang keEropa. DiIndonesia, bunga sedap malam diolah menjadi masakan, seperti sup bunga sedap malam, kimlo atautekwan.
Pinzimonio

Ilpinzimonio(dialettalmentecazzimperio,zalimperioocacimperio) è un condimento tipico della cucina italiana; si tratta di una salsa cruda composta daolio di oliva,saleepepee, occasionalmente,aceto, idonea a intingervi ortaggi crudi.
È un condimento proposto sia comeantipastoche comecontornoal pari dell'insalatae similmente allecrudités.
L'uso del pinzimonio, inteso come salsa per condire verdure crude da mangiare senza l'ausilio di posate, è accertato neibanchetti rinascimentaliallorchéfruttae verdure, un tempo aventi solo funzione decorativa dei vassoi delle portate, iniziarono a essere consumate intinte nei sughi dellecarniche avevano accompagnato.
In tempi più recenti l'olio d'olivarimpiazzò i sughi, con le verdure crude che acquisirono autonomia dalla semplice funzione di contorno.
Il termine è una scherzosaparola macedoniacomposta dai terminipinzareematrimonio, ed è noto regionalmente, specie aRomae in tutta l'Italia centrale, comecazzimperio, derivazione dacacimperio: l'etimologia di tale parola è incerta, e non verificata è l'ipotesi secondo la quale essa potrebbe derivare da “cazza”, termine arcaico italiano indicante il mestolo degli alchimisti.
Normalmente il pinzimonio è preparato in ciotole separate di piccole dimensioni, sì che ogni commensale disponga della propria; ogni ciotola contiene olio d'oliva insaporito con sale ed eventualmente pepe nero e aceto.
Le verdure di massima comunemente utilizzate, lavate e tagliate alla bisogna, sonofinocchio,sedano,carota,ravanello,peperone; inToscanaè comune anche utilizzareporro,carciofoecipollotto.
Il pinzimonio è un piatto che, per la sua diffusione e semplicità di preparazione, è entrato rapidamente nella cultura di massa, tanto da figurare nelle creazioni di noti uomini di lettere e di spettacolo.
Il poetaromanoGiuseppe Gioachino Belli, nel suo sonettoLa bbotta de fiancodel 1831, così citò il terminecazzimperio:
L'epigrammistafiorentinoFilippo Pananti, contemporaneo di Belli, così scrisse invece nel 1837:
Il termine fu usato anche dall'attoreRoberto Benigninel suo showTuttobenigni 95/96: all'inizio dello spettacolo, infatti, egli impersona un politico intento a fondare un improbabilePartito del pinzimonio, che divenne anche oggetto di una canzone composta daNicola Piovani.
Vegeta (condimento)

Vegetaè uncondimento universaledell'azienda alimentarecroataPodravka.
Vegeta venne sviluppato nel 1958 dalla squadra della chimica e tecnicacroata-bosniacaZlata Bartlpresso i laboratori della Podravka diKoprivnica, che si trovava allora inJugoslavia.Il prodotto venne immesso nel mercato l'anno seguente con il nome "Vegeta 40". Nel 1967 venne esportato per la prima volta inUngheriaeUnione Sovietica.Grazie al successo di cui godeva la sua invenzione, Bartl divenne cittadina onoraria di Koprivnica.Oltre che in Croazia, Vegeta viene anche prodotto nei paesi dell'Est europeo, dove gode di grande fortuna,così come in UngheriaeTanzania;nel 2014 l'alimento era venduto in 40 nazioni diverse.
Kabupatèn Tanah Bumbu

Kabupatèn Tanah BumbuikukabupatèningProvinsi Kalimantan Kidul,Indonésia.Kutha krajankabupatèn iki dumunung ingBatulicin, kurang luwih 270 km sakaBanjarmasinkutha krajan Provinsi Kalimantan Kidul. Kabupatèn iki nduwè sesantiBersujudartinéBersih, Syukur, Jujur lan Damai.
Kabupatèn Tanah Bumbu dumunung ana ing sisihKidul-WétanPuloKalimantan. Kabupatèn iki duwé jembar wewengkon 5.066,96 kmlan sing ndunungi cacahé 302.137jiwa (2008). Wewengkon ing sajeroning koordinat 2°52’ – 3°47’Lintang Kidullan 115°15’ – 116°4’Bujur Wétan.
Wates wewengkonKabupatèn Hulu Sungai Loryaiku:
Kabupatèn Tanah Bumbu nduwè 10 kacamatan, yaiku:
Batulicin, Tanah Bumbu

BatulicinikukacamataningKabupatèn Tanah Bumbu,Provinsi Kalimantan Kidul,Indonésia. Kacamatan iki duwé jembar  kmlan okèhé kang ndunungi 15.290 jiwa. Kutha krajan kabupatèn uga ana ing kacamatan iki.
Kacamatan iki wewatesan:
Angsana, Tanah Bumbu

AngsanaikukacamataningKabupatèn Tanah Bumbu,Provinsi Kalimantan Kidul,Indonésia. Kacamatan iki duwé jembar 151,54 kmlan okèhé kang ndunungi  jiwa. Kutha krajan kacamatan ana ingAngsana, adohé kutha krajan kacamatan saka kutha krajan kabupatèn kurang luwih 76 km.
Kacamatan iki wewatesan:
Kuranji, Tanah Bumbu

KuranjiikukacamataningKabupatèn Tanah Bumbu,Provinsi Kalimantan Kidul,Indonésia. Kacamatan iki duwé jembar 110,24 kmlan okèhé kang ndunungi 25.489 jiwa. Kutha krajan kacamatan ana ingGiri Mulya, adohé kutha krajan kacamatan saka kutha krajan kabupatèn kurang luwih 46 km.
Kacamatan iki wewatesan:
Mantewe, Tanah Bumbu

ManteweikukacamataningKabupatèn Tanah Bumbu,Provinsi Kalimantan Kidul,Indonésia. Kacamatan iki duwé jembar 1.011,21 kmlan okèhé kang ndunungi 25.951 jiwa. Kutha krajan kacamatan ana ingMantewe, adohé kutha krajan kacamatan saka kutha krajan kabupatèn kurang luwih 45 km.
Kacamatan iki wewatesan:
Satui, Tanah Bumbu

SatuiikukacamataningKabupatèn Tanah Bumbu,Provinsi Kalimantan Kidul,Indonésia. Kacamatan iki duwé jembar 876,58 kmlan okèhé kang ndunungi 48.209 jiwa. Kutha krajan kacamatan ana ingSungai Danau, adohé kutha krajan kacamatan saka kutha krajan kabupatèn kurang luwih 92 km.
Kacamatan iki wewatesan:
Sungai Loban, Tanah Bumbu

Sungai LobanikukacamataningKabupatèn Tanah Bumbu,Provinsi Kalimantan Kidul,Indonésia. Kacamatan iki duwé jembar 358,41 kmlan okèhé kang ndunungi 23.313 jiwa. Kutha krajan kacamatan ana ingSari Mulya, adohé kutha krajan kacamatan saka kutha krajan kabupatèn kurang luwih 44 km.
Kacamatan iki wewatesan:
Karang Bintang, Tanah Bumbu

Karang BintangikukacamataningKabupatèn Tanah Bumbu,Provinsi Kalimantan Kidul,Indonésia. Kacamatan iki duwé jembar 118,02 kmlan okèhé kang ndunungi 22.361 jiwa. Kutha krajan kacamatan ana ingKarang Bintang, adohé kutha krajan kacamatan saka kutha krajan kabupatèn kurang luwih 17 km.
Kacamatan iki wewatesan:
Simpang Empat, Tanah Bumbu

Simpang EmpatikukacamataningKabupatèn Tanah Bumbu,Provinsi Kalimantan Kidul,Indonésia. Kacamatan iki duwé jembar 302,32 kmlan okèhé kang ndunungi 61.505 jiwa. Kutha krajan kacamatan ana ingKampung Baru, adohé kutha krajan kacamatan saka kutha krajan kabupatèn kurang luwih 3 km.
Kacamatan iki wewatesan:
미원 (조미료)

미원은대상에서1956년에 출시한 조미료로,일본아지노모도에서 유래되었다.
사탕수수를 발효해서 만든조미료이며, 성분은글루탐산 나트륨이다.
임대홍창업주가일본으로 건너가서 조미료 제조법을 배운 후,1956년에 첫 출시하여 제품 로고도 그릇에서신선로형태로 바뀌었으며, 현재도 장수하고 있는 상품이다.
과거에 미원 광고의 주 모델인김지미,고두심, 현재슈퍼주니어출신 아이돌김희철이 미원 광고의 주 모델이다.
미원의 '미필적선의'가 광고 컨셉이다.
1960년에 미국에서 처음 제기되었던 'MSG 유해 논란'이 1990년대 초 대한민국에서도 불거졌다.
무첨가 마케팅이 촉발한 MSG 유해 논란이 현재까지 남아 있긴 하지만, 점차 부정적 인식에서 조금씩 벗어나고 있는 추세다.
CJ제일제당

CJ제일제당(한국어:씨제이제일제당,영어:CJ CheilJedang)은대한민국의 1위 종합 식품 제조업체이다. 본사는서울특별시중구동호로 330 (쌍림동, CJ제일제당센터)에 있으며설탕,밀가루,식용유등의 부재료 및 식품, 의약품와 바이오 사업을 진행하고 있다.
2007년 9월 1일,씨제이(주)의 사업부문을 인적 분할하여 설립되었다. 2008년 2월 29일, 회사의 영문 상호를 "CJ CheilJedang Corp"에서 현재의 "CJ CheilJedang Corporation"으로 변경하였다. 2009년 9월 1일, 삼양유지(주)를 합병하였으며, 2010년 9월 29일에는 Global Holdings Limited를 인수하였다. 2014년 4월 1일, CJ헬스케어주식회사를 분할하였다. 2019년 7월 1일, CJ생물자원을 분할하였다.
설탕은 삼양사, 대한제당과 경쟁하고, 식용유는 사조해표, 조미료는 대상과 경쟁한다.
2018년 12월 3일 동물단체들은 A 농장이 도내에서 가장 큰 규모의 공장식 축산 돼지농장으로 평소 10,000~30,000마리에 이르는 돼지들을 사육해 CJ 제일제당 대형기업에 납품한다고 밝혀 논란이 더욱 커졌다. 일각에서는 학대당한 새끼돼지를 납품받는 CJ와 도드람에 대해 불매운동을 하자며, 집단행동 움직임까지 나오고 있다. CJ제일제당 관계자는 "오늘 동물단체들이 문제가 된 경남 사천시 돼지농장에서 CJ제일제당에 고기를 납품한다고 밝혔지만 이는 사실이 아니다. 사료뿐 아니라 생물자원사업에서도 사천에 있는 농장과는 전혀 거래를 하고 있지 않다" 고 밝혔다.
2021년 4월 10일 CJ제일제당이 첫 여성 사내이사와 사외이사를 선임하였다. 그동안 이사회 구성은 남자로 이루어져서 다양성이 떨어진다는 지적에 따른 것이다. 이번에 선임된 신임 사내이사는 김소영씨로 밝혀졌다. 그러나 전자공시시스템에 제출된 사업보고서에 따르면 CJ제일제당 여성 임원수는 "0명" 인 것으로 집계되었다. 미등기임원 81명 중 17명이 여성으로 눈길을 끈다. 하지만 여전히 등기 임원은 7명 가운데 여성 임원은 1명도 올라와 있지 않다.
아지노모도

아지노모도 주식회사(일본어:味の素株式会社아지노모토 가부시키가이샤,영어:Ajinomoto Co., Inc.)는 1925년 설립된일본식품기업이다. 대표 제품으로는 사명과 같은글루탐산 나트륨(MSG) 조미료 제품으로 1909년 출시한 아지노모도(味の素), 1970년 출시한 복합조미료인 혼다시(ほんだし) 등이 있다.
화학조미료

화학조미료(化學調味料,영어:chemical seasoning,문화어:맛내기)는 천연식품 속에 들어있는 맛 성분을화학적으로 합성, 또는분해및추출에 의해 순수한 화학 물질로 뽑아낸 것이다. 일반적으로 식품의조미료로 널리 사용된다. 시중에 판매되고 있는 화학조미료 중 주요한 것으로는글루탐산 나트륨(다시마의 맛),이노신산 나트륨(가다랭이포,육류의 맛),구아닐산 나트륨(표고버섯의 맛),석신산 나트륨(어패류의 맛) 등이 있고, 또한 이들의혼합물이 있다.
다시마에서글루탐산의 결정(結晶)이 분리되었고, 그 후 소맥단백질의 산분해에 의해 추출에 성공한 것이 최초의 화학조미료이다. 화학조미료끼리는 서로 맛의 상승작용(相乘作用)을 하는데, 글루타민산에 대해이노신산또는구아닐산이 특히 강한 상승작용을 한다. 이들은 본래 가지고 있는 맛을 10배 이상 강하게 만든다. 복합조미료는 이러한 작용을 이용한 것이다.
Трюфель (конфеты)

Трю́фель(фр.truffe) —шоколаднаяконфета округлой формы с начинкой изганаша. Эти конфеты были названы в честьодноимённого грибаблагодаря схожему внешнему виду.
Классические трюфели представляют собой круглую конфету изганаша(кремиз шоколада,сливокисливочного масла), которуюглазируютрасплавленным шоколадом и затем обваливают в порошкекакао, молотыхорехахиливафельнойкрошке или украшают узорами из шоколада. В ганаш часто добавляют различныевкусовые добавки, в том числеалкогольные напитки(коньяк,ром,ликёры).
В условиях массового производства (например, в местах общественного питания) трюфели иногда изготовляются путём заполнения начинкой готовых шоколадных скорлупок, что сокращает трудоёмкость и время изготовления.
ВСССРнаибольшее распространение получили твёрдые трюфеликонуснойформы, в то время как европейские разновидности могут быть мягкими и полужидкими. Во временадефицитаконфеты часто изготавливали в домашних условиях, используясухое молокоилидетскую смесь.
Pocari Sweat

Pocari Sweat(яп.ポカリスエットпокари суэтто, букв. «Пот Покари»)— популярный в Японии,КНРиГонконгебезалкогольныйнегазированный напиток,торговая маркакомпанииOtsuka Pharmaceutical, созданная в1980 году. Имеет мягкий вкус с небольшимгрейпфрутовымпривкусом. Рекламируется как «питательный ионизированный напиток». В число ингредиентов Pocari Sweat входят вода,сахар,лимонная кислота,цитрат натрия,хлорид натрия,хлорид калия,лактат кальция,карбонат магнияивкусовые добавки. Продается в алюминиевых банках, пластиковых бутылках и в виде порошка для смешивания с водой.
Буквальный переводангл.Pocari Sweat— «Пот Покари» — имеет юмористический оттенок для носителей английского языка. Однако оно изначально было выбрано производителями для маркетинга продукта в Японии, где рядовые покупатели обычно не переводят названия, написанные на английском языке. Предполагается, что при употреблении напитка восстанавливаютсяпитательные веществаиэлектролиты, которые человек теряет при потоотделении. Первая часть названия, «Покари», не имеет никакого смысла; слово было выбрано из-за «яркого звучания».
น้ำปู๋

น้ำปู๋หรือน้ำปูเป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญในอาหารไทยภาคเหนือทำจากปูนาโดยนำปูนาที่ล้างสะอาด ใส่ครกตำกับตะไคร้เพื่อดับกลิ่นคาว อาจใส่ใบขมิ้นใบมะกอกหรือใบฝรั่งด้วยก็ได้ น้ำที่ได้นำมากรองกากออก นำมาเคี่ยวให้ข้น ใส่เกลือน้ำมะกรูดน้ำปู๋ที่เคี่ยวจนได้ที่แล้วจะเป็นสีดำ ข้นหยดลงบนใบมะม่วงแล้วไม่ไหล ทางจังหวัดน่านมีน้ำปู๋ที่เรียกน้ำปู๋พริก ซึ่งใส่พริกป่นกับกระเทียมลงในน้ำปู๋ที่เคี่ยวจนเกือบแห้ง แล้วเคี่ยวต่อจนได้ที่ น้ำปู๋เป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญของอาหารไทยภาคเหนือใช้แทนกะปิน้ำปลาปลาร้าและเป็นส่วนประกอบสำคัญของน้ำพริกน้ำปู๋ส้มตำและใช้ปรุงรสในส้าหรือยำชนิดต่าง ๆ
บ้านหนองนาว อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง หมู่บ้านเล็กๆที่อยู่ไม่ไกลจากตัวเมือง ใช้เวลาขับรถเพียงไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง ส่วนมากนักท่องเที่ยวที่มาที่นี่มักจะนึกถึงสถานที่ท่องเที่ยวอย่าง น้ำตกแจ้ซ้อน ที่อำเภอเมืองปาน ที่อยู่ไม่ไกลจากอำเภอแจ้ห่ม หากแต่ที่นี่ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวหลายแห่ง โดยเฉพาะวัดวาอารามที่มีความสวยงามและประวัติศาสตร์มากมายรอให้นักท่องเที่ยวไปเยือน นอกจากนั้นยังมีผลิตภัณฑ์ชุมชนที่ขึ้นชื่ออย่าง น้ำผัก-น้ำปู ผลิตภัณฑ์ที่มาจากภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่สืบทอดวิธีการมารุ่นต่อรุ่น
วิถีชีวิตของชาวอำเภอแจ้ห่ม ส่วนใหญ่เป็นเกษตรกร ทำไร่ ทำนา .ในฤดูการทำนาจะมีปูนามาก แม้ว่าปูนาจะเป็นอาหารที่มีประโยชน์ แต่หากมีมากเกินไปก็ถือได้ว่าปูนาเป็นศัตรูของต้นข้าว ทำให้การทำนาได้ผลผลิตไม่ดี ไม่มีคุณภาพ ชาวนาจึงคิดว่าเมื่อมีปูนามากจะทำอย่างไรให้เก็บไว้ได้นาน จึงช่วยกันเก็บปูนนาซึ่งเป็นการกำจัดปูนาแบบไม่ใช้สารเคมีโดยนำมาแปรรูป ซึ่งเป็นการสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนอีกทางหนึ่ง
น้ำปู ของที่นี่ทำจากเนื้อปูนาล้วน ๆ เมื่อสุกแล้วน้ำปูจะมีสีดำตามธรรมชาติ กลิ่นหอม ไม่ใส่สารกันบูด ใช้ประกอบอาหารปรุงรสได้หลากหลาย เช่น น้ำปูใส่น้ำพริกหนุ่ม ใส่ส้มตำมะละกอ ใส่ยำหน่อไม้ ใส่แกงหน่อไม้ทุบ (สด) ใส่ตำส้มโอ ใส่ตำมะยม กระท้อน มะขามสดฝักอ่อนจิ้มน้ำปู หรือตำมะขามอ่อนใส่น้ำปู บางคนคลุกข้าวสวยรับประทาน บางคนก็จะเอาน้ำปูทาข้าวเหนียว(เหมือนขนมปังทาแยม)รับประทาน ฉะนั้นใครอยากจะลิ้มลองน้ำปูให้อร่อย เลิศรส ต้องไปลิ้มรสน้ำปูที่บ้านหนองนาว ตำบลแจ้ห่ม อำเภอแจ้ห่ม จังหวัดลำปาง เท่านั้น
ชิจิมิโตงาราชิ

ชิจิมิโตงาราชิ(ญี่ปุ่น:七味唐辛子;โรมาจิ:Shichi-mi tōgarashi; "พริกเจ็ดรส") หรือมีชื่อเรียกอีกชื่อว่านานาอิโรโตงาราชิ(ญี่ปุ่น:七色唐辛子;โรมาจิ:nana-iro tōgarashi; "พริกเจ็ดสี") หรือหรือเรียกสั้น ๆ ว่าชิจิมิเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสเผ็ดของญี่ปุ่นซึ่งประกอบด้วยเครื่องเทศบดเจ็ดชนิดกำเนิดขึ้นในยุคเอโดะมักใช้โรยใส่อาหารประเภทเส้นหรือประเภทข้าว ซึ่งเครื่องเทศบดเจ็ดชนิดดังกล่าวประกอบด้วยพริกพริกไทยญี่ปุ่นเปลือกส้มอบแห้ง งาดำ งาขาว เมล็ดป่านขิงและสาหร่าย
ซีอิ๊ว

ซีอิ๊วเป็นเครื่องปรุงรสที่ทำจากถั่วเหลืองหมัก, เมล็ดข้าวย่าง,น้ำเกลือและเชื้อราAspergillus oryzaeหรือAspergillus sojaeซีอิ๊วมีการคิดค้นมาราว 2,200 ปี ในช่วงราชวงศ์ฮั่นของจีนและแพร่ขยายไปทั่วเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร
คำว่า "ซีอิ๊ว" ในภาษาไทยมีที่มาจากภาษาแต้จิ๋วคำว่า 豉油 (เพ็งอิม: si7 iu5,IPA: /si¹¹ iu⁵⁵/) อ่านว่า "สี่อิ๊ว"
ซีอิ๊วแบ่งออกเป็น 3 ชนิด ได้แก่
1.ซีอิ๊วชนิดใส เรียกว่า ซีอิ๊วขาว
2.ซีอิ๊วชนิดข้น เรียกว่า ซีอิ๊วดำ
3.ซีอิ๊วชนิดใส่น้ำตาลแดง เรียกว่า ซีอิ๊วหวาน
雞粉

雞粉，在中國大陸一般又叫做雞精，是烹飪常用的一種味精。不同厂家的配方略有不同，常见品牌的主要成份有谷氨酸鈉（味精）、谷氨酸、鹽、雞油、糖、薑、呈味核苷酸二钠、植物香料，有些含有少量鸡肉成分，是雞肉口味的味精。
颜色从白色、淡黄色、黄色不等，一般是易碎的颗粒状，含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，比味精的纯度低，更易吸收空气中的水份。
雞粉是一種增味劑，而且含有大量味精成分，但雞粉生產商經常聲稱雞粉較食盐或味精健康，可是根據香港消費者委員會的檢測報告，雞粉含鈉量偏高，含鈉量甚至比魚露及醬油高出一倍。消委會抽查的8個雞粉樣本，平均每100克含鈉量達約一萬七千毫克，只要食用12克雞粉已超出世界衞生組織建議，成年人每日應攝取少於2千毫克鈉的標準。因此過量食用雞粉調味的食品，同樣會增加患上如高血壓等循環系統疾病的風險。
柚子胡椒

柚子胡椒（日语：柚子胡椒 / ゆずこしょう、ゆずごしょう），是一种日本九州地方的调味料。
一般制作的材料包括香橙（又稱羅漢橙，日語稱“柚子”）表皮、青辣椒和盐。九州方言所稱之“胡椒”乃辣椒（Capsicum annuum）。
老湾调味料

老湾调味料（英語：Old Bay Seasoning）是起源自美国马里兰州巴尔的摩的一款海鲜调味粉，在美国中大西洋州份受到广泛欢迎。该调料现由味好美公司在美国销售。
老湾调味料实际标注出的主要成分仅为芹盐、香料（红辣椒、黑辣椒）和紅甜椒粉。而其所宣称的18中成分中的另外14种则无从而知。创制人古斯塔夫·布伦（Gustav Brunn）表示为了使其成分看上去更复杂，添加了极少量的肉桂、肉豆蔻和丁香等。其通常使用罐头包装，贴纸为标志性的黄底上附加纵横两道蓝色色块和红色顶盖。
古斯塔夫·布伦（Gustav Brunn）是德国韦尔特海姆的一名犹太香料商人，专营香肠香料。在1938年水晶之夜爆发后，他带着家人逃到了美国。他带着一台德国产的工业香料研磨机，在巴尔的摩内港（英语：Inner Harbor）的鱼市对面重开了自己的香料店，名为巴尔的摩香料公司。他起初只在巴尔的摩贩卖单一种类的香料，例如碎紅辣椒（英语：Crushed red pepper）、芹盐、芥菜籽等。后来他注意到很多鱼市摊贩调制混合香料来蒸螃蟹。受到启发，古斯塔夫·布伦也开始制作混合香料。他先是向鱼市摊贩推广，流行开之后开始向杂货店贩售。之后以一条往返于巴尔的摩和诺福克之间的轮船航线——老湾线（英语：Old Bay Line），而将该调料命名为“老湾”（Old Bay）。
1960年代后，香料公司由其儿子拉尔夫·布伦（Ralph Brunn）接手。1980年代，香料公司被转卖给其他公司。1990年，总部位于巴尔的摩的味好美公司收购了老湾调味料的生产线。
食鹽

食鹽係主要由氯化鈉組成嘅可食用礦物。佢係最常見嘅調味料，有鹹味。
食鹽根據鹽粒大細，可以分為粗鹽同幼鹽，粗鹽鹽粒較大，幼鹽鹽粒較細。
食鹽又可以分為生鹽同熟鹽，生鹽「味鹹而甘」，熟鹽「其味倍咸」。
食鹽根據來源，可以分為海鹽、岩鹽同湖鹽。海鹽係由海水曬乾而得。
食鹽可以加其他嘢做成其他味道嘅鹽。譬如加甘草粉炒就可以整成甘草鹽，再加辣椒粉又成辣椒甘草鹽之類。
食鹽响人類嘅飲食文化當中有相當重要嘅角色：世界各地嘅菜系都有用到食鹽或者鹹味重嘅原材，例如齋講粵菜就有鹹魚同鹹蛋等，而且鹹味又被指可以帶出肉類嘅鮮味，所以啲人煮飯整海鮮、煎蛋或者煲湯嗰時亦成日會落鹽同生抽等嘅調味料，令食物有鹹鹹哋噉嘅味。
蒜頭

蒜頭（粵拼：syun3tau4；學名：Kandelia obovata），簡稱蒜，係蔥科蔥屬嘅一年生草本植物，原產地喺中亞，而家喺全球各地都可以搵到，亦係好常用嘅調味料。
根似啲弦噉，真莖係扁圓形，上邊生8~13嚿扁平帶狀嘅葉，各個葉罅抱成個筒噉。鱗莖由蒜瓣組成。
蒜頭按嘥士分，有大瓣同細瓣兩種。
蒜頭可以做菜同調味料之外，重可以做藥。
藥用方面，佢可以醫心臟病同高血壓嘅病，增加人體抗癌嘅抵抗力。
蒜蓉

蒜蓉，又寫蒜茸，係剁碎咗嘅蒜頭，係種常用嘅調味料，無論係醃肉、炒、炸、焗同蒸等等都用得，亦可以同燒汁一齊煮成蒜蓉汁同肉扒食，更可以整蒜蓉包。
胡椒粉

胡椒粉，又叫古月粉，係種常用嘅調味料，用白胡椒粒曬乾後磨碎整成，帶辣味。
話說舊時啲人知識水平無咁好，唔識讀個「椒」字，所以將胡椒粉讀做「古月粉」，就做咗胡椒粉嘅第二個名。
بذور الخردل

بذور الخردلهي بذور صغيرة مستديرة تنتج مننباتات الخردلالمختلفة. يتراوح طول قطر البذرة من 1 إلى 2 مليمتر (0.039 إلى 0.079 بوصة) تقريبًا، وتأتي بألوان متعددة بدايًة من اللون الأبيض المصفر نهايةً إلى اللون الأسود. وهيتوابلمهمة في عديد من الأطعمة المحلية، وقد تأتي في أحد أشكالها الثلاث من نباتات مختلفة:الخردل الأسود(Brassica nigra) أوالخردل البني الهندي(B.juncea)أوالخردل الأبيض / الأصفر(B. hirta/Sinapis alba).
عند طحن البذور وخلطها مع الماء أو الخل أو سوائل أخرى ينتجصوصأصفر معروف باسمالخردل المحضر أو صلصة الخردل.
تستخدم بذور الخردل كتوابل في باكستان، والهند، وسريلانكا، والنيبال، وبنغلاديش. حيث يتم قلي البذور عادةً حتى تفرقع. وقد تُقلى الأوراق كذلك وتُؤكل كنوع من الخضروات. وفيولاية ماهاراشترافي الهند، يُستخدمزيت الخردلفي جلسات المساج وتدليك الجسم خلال فصول الشتاء شديدة البرودة، حيث يُعتقد أنه يساعد في إبقاء الجسم دافئًا. كما وأن عددًا منالمخللاتالهندية الدارجةجنوب الهندتُحضّر بشكل أساسي باستعمال كُلًّا منالمانجوومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق بذور الخردل المخللة في زيت الخردل. ويُعتبر زيت الخردل أوshorsher telهو زيت الطهي الأساسي فيالمطبخ البنغالي. كما وتعتبر بذور الخردل في بنغلاديش أيضًا مكوِّنًا أساسيّا في تتبيلة أطباق السمك الحارة مثل:الجالوالباتوري.
تستغرق بذور الخردل عمومًا من ثمانية إلى عشرة أيام حتى تنبت إذا تم وضعها في ظروف مناسبة ؛ والتي تشمل جوًا باردًا وتربة رطبة نسبيًا. حيث تنمو نبتة الخردل الناضجة إلى أن تكوّنشجيراتصغيرة.
ينمو الخردل بشكل أفضل في المناطق ذات المناخ المعتدل. ويجدر بالذكر أن الدول الأبرز إنتاجًا لبذور الخردل تتضمن الهند، وباكستان، وكندا، والنيبال، والمجر، وبريطانيا العظمى، والولايات المتحدة. كما تعود بذور الخردل البنية والسوداء بإيرادات أعلى من نظيراتها الصفراء.
تُعدُّ بذور خردل-سلجم في باكستان ثاني أهم مصدر للزيت بعد القطن. وتتم زراعته على مساحة 307000 هكتار بإنتاج سنوي يُقدّر بـ 233000 طن ويساهم بحوالي 17 ٪ من الإنتاج المحلي لزيت الطعام.
كما أن بذور الخردل مصدر غني بالزيت والبروتين. حيث تحتوي البذرة من الزيت ما تصل نسبته إلى 46-48٪، ووجبة البذور الكاملة تحتوي على نسبة 43.6٪ من البروتين .
تم ذكر حبة الخردل في مواطن متفرقة منالقرآنوالسنةعند المسلمين للتصغير من قيمة الشيء.
فقد ورد فيالقرآن الكريمقوله تعالى:
وكذلك قوله تعالى فيسورة لقمانمن جملة وصايا لقمان لابنه:
﴿يَا بُنَيَّ إِنَّهَا إِن تَكُ مِثْقَالَ حَبَّةٍ مِّنْ خَرْدَلٍ فَتَكُن فِي صَخْرَةٍ أَوْ فِي السَّمَاوَاتِ أَوْ فِي الْأَرْضِ يَأْتِ بِهَا اللَّهُ إِنَّ اللَّهَ لَطِيفٌ خَبِيرٌ﴾[لقمان:16]
وفيالحديث الشريفكذلك، فقد ورد عن عبد الله بن مسعود رضي الله عنه عن النبي محمد صلى الله عليه وسلم
«لا يَدْخُلُ النَّارَ أحَدٌ في قَلْبِهِ مِثْقالُ حَبَّةِ خَرْدَلٍ مِن إيمانٍ، ولا يَدْخُلُ الجَنَّةَ أحَدٌ في قَلْبِهِ مِثْقالُ حَبَّةِ خَرْدَلٍ مِن كِبْرِياءَ»صحيح مسلم(حديث صحيح).
خردلية

الخَرْدَلِيَّة(بالتركية: Hardaliye، تُلفظ هَرْدَلية) هو مشروب مخمربحمض اللبنيكينتج منالعنبوصلصة الخردلوأوراقالكرز الحامضةوحمضالبنزويك، وهو مشروب أصيل لمنطقةتراقيا الشرقيةفيتركيافي جنوب شرق أوروبا.
أظهرت دراسة أجريت عام 2013 أن تناول الخردلية له تأثيرمضاد للأكسدةلدى البالغين.تأتي القيمة الغذائية للخردلية من العنب وكذلك من عملية التخمير. يمكن أن تعزى الفوائد الصحية للصلابة إلى الزيوت الأثيرية من بذور الخردل.
Hořčice

Hořčiceje dochucovací přípravek v podobě husté žluté nebo žlutohnědé pasty vyrobené z mletýchhořčičných semíneksmíchaných svodou,octem,solí,cukrem, mletýmkořením,olejemnebo jinoukapalinou. Může být přibarvenákurkumou. Má ostrou, mírně až silně pálivou chuť. V Československu a v raných devadesátých letech 20. století bývala konzervovánakyselinou benzoovou. Dnes jsou především kvalitní hořčice nabízeny bezkonzervačních látek.
První hořčici (jako směs rozemletých semínek svinným moštem) používali starověcí Řekové a Římané.Ti ji nazývali latinskymustum ardens, „žhnoucí mošt“, ze kterého vzniklo starofrancouzskémoustarde a zněj přešlo do dalších jazyků (fr.moutarde, angl.mustard). V dalších evropských jazycích pochází název z latinského rodového jména rostlinySinapis(dánskéSennep, něm.Senf) a v některých jazycích se užívají názvy obou původů (ital.SenapeaMostarda).
Hořčice polní

Hořčice polní(Sinapis arvensis) jejednoletábylinazčeledibrukvovité. Je také známá pod synonymemhořčice rolní. Pochází zeStředomořía dnes je rozšířena ve všech světadílech.
Lodyhaje obvykle již od spodu pravidelně větvená, přímá, v dolní části chlupatá, nahoře lysá, 30 až 90 cm vysoká.Listynedělené a řapíkaté, spodní někdy slabě lyrovitě laločné až peřenodílné, lodyžní vejčité a podlouhlé, nepravidelně zubaté, nejhořejší bývají přisedlé.Květymá čtyřčetné skorunními lístkydlouhými 7 až 14 mm, barvy sírově žluté nebo bílé, často zřetelně fialově žilkované. Květy jsou seřazené ve vrcholovýchhroznech. Kvete v květnu až červnu, v létě jen jednotlivě a na podzim opět hromadně.Kořenmá hluboký, vřetenovitý, často silně větvený.Plodyjsou zaškrcované, 3 až 8 cm dlouhé a 3 až 6 mm široké válcovitéšešule, se zobanem zabírajícím často polovinu šešule, rostoucí na odstálých krátkých stopkách. Ve zralosti se rozpadá na 1 až 8 soudečkovitých, jednosemenných článků s osmi mělkými podélnými rýhami.Semenajsou skoro hladká, lesklá, 1,2 až 4 mm dlouhá a 1,5 až 3,5 mm široká, tmavočerná až červenohnědá, za vlhka silně slizovatí.
Je to rostlina rozšiřující se jen semeny, jedna rostlina vyprodukuje až 4000 semen. Může se rozšiřovat i vodou, neboť jednotlivé díly šešule dobře plavou.Klíčenísemen je nepravidelné a semena si podrží klíčivost 10 let, jsou známy případy, že vyklíčí i za 50 let. V půdě však klíčí jen semena do hloubky 6 cm, hlouběji uložená nevyklíčí, aleklíčivostsi uchovávají. Semena mají tvrdou pokožku a většinou prvým rokem nevyklíčí. Je nutno, aby vlhko a nejlépe i mráz ji nejdříve narušil. Rychle střídání teplot zvyšuje klíčivost, začínají klíčit na jaře při teplotě 10 °C. Je-li dostatečně vlhko a dostanou se do vhodných podmínek, klíčí postupně po celý rok. Po průchodu semenzažívacím traktemzvířat si semena podrží klíčivost ještě z 5 – 25 %, podle druhu zvířete.
Hořčice polní jeplevelnourostlinou rostoucí vobilovináchiokopaninách. Zaplevelujejařinyiozimy. Její růst je obdivuhodně rychlý, zastiňuje vzrostléosenía odčerpává pěstovaným plodinám vodu i živiny. Její rychlý vzrůst a dlouhá doba klíčivostí semen je obtížným hospodářským problémem. Roste převážně ve vápnitých půdách hlinitých a slínitých. Je to rostlina dost teplomilná, v chladných oblastech ji nacházíme jen přechodně. V bohatých půdách vytváří silněvětvenéexempláře. Část zralých semen se sklidí současně s obilím a při používání nečištěného zrní pro dalšívýsevse rozšiřuje do dalších polí.
Jakopícninanení vhodná, neboť působí dráždivě nazažívací ústrojízvířat a způsobuje hořkost mléka. Listů lze využívat jako jarní zeleniny. Je to dobrámedonosná rostlina.
Dijonská hořčice

Dijonská hořčice(francouzsky: La moutarde de Dijon) je francouzskáhořčicepocházející zDijonu.
Jedná se o silnou hořčici, která existuje v několika odrůdách. Vyrábí se ze semenbrukve sítinovité(Brassica juncea),octa,soli,kyseliny citronovéa vody, která je hlavní příčinou pálivosti hořčice. Hodí se ke všem druhům masa a lze ji použít i k přípravěmajonézya to ke zvýraznění chuti.
Hořčičná semena užívaná při výrobě dijonské hořčice pocházejí převážně zKanady(80 %), nebo ze zemívýchodní Evropy(10 %).
„Moutarde de Dijon“ není chráněné označení původu(nejedná se oAppellation d'origine contrôlée), takže není právně chráněno.Proto dnes označuje spíše způsob výroby a druh hořčice než produkt, jehož původ a složení jsou spojeny sterroir.
Vyhláška z roku 1937 označuje dijonskou hořčici jako obecný pojem. Není výsledkem tradičního a místního procesu ani nezískává svou kvalitu díky použití surovin z dané lokality.Na druhou stranu existujechráněné zeměpisné označeníBurgundská hořčice.
V roce 2008 senizozemskáskupinaUnilever, která měla v Evropě několik továren na hořčici, rozhodla výrobní závod v Dijonu uzavřít. Od 15. července 2009 se proto dijonská hořčice tohoto výrobce již nevyrábí a nebalí v Dijonu, ale v sousední obciChevigny-Saint-Sauveur.
V roce 2009 požádal americký prezidentBarack Obamakuchaře na paluběAir Force Oneo ochutnávku dijonské hořčice.Na základě této žádosti zaslalo městoDijonbalíček obsahující různé druhy hořčice od společnosti Amora Maille.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuMoutarde de Dijonna francouzské Wikipedii.
Kremžská hořčice

Kremžská hořčiceje druhhořčicepůvodem z rakouského městaKremže(německy: Krems an der Donau). Vyrábí se z hrubě mletých žlutých a hnědýchhořčičných semínek, cukru, soli, nezkvašenéhovinného moštua vinnéhoocta. Někdy se přidává i směs koření.
Kremžská hořčice vznikla vRakouskuzhruba před 500 lety.V té době byl citován císař Maxmillian (německy: Kaiser Maxmillian), který během návštěvy města Kremže prohlásil, že mu zdejší hořčice chutná více než francouzská. Výroba prý vznikla ze situace, že vinaři měli moc přebytku vinného moštu a chtěli ho využít jiným způsobem. A tak ho přidávali jako náhražku octa při výrobě zdejší hořčice.
V 18. století byla v naučném lexikonu z Offenbachu, taktéž zmiňovaná vynikající pověst této hořčice. V té době se hořčice vyráběla v sedmi továrnách ve městě.
V polovině 19. století zde byl pouze jeden výrobce. V roce 1819 založili bratři Hietzgernové ve městě Kremže obchodní společnost Gebrüder Hietzgern a v roce 1851 začala jejich místní továrna produkovat kremžskou hořčici. V roce 1862 hořčice získala ocenění na londýnské světové výstavě a stala se exportním hitem rakouské monarchie.
S první světovou válkou byla ekonomická situace firmy stále obtížnější. Ve druhé světové válce bylo zásobováno především vojsko Wehrmachtu.
V poválečném období společnosti vyrostla konkurence a v roce 1967 firma zanikla.
Přibarvená kremžská hořčice má žlutohnědou barvu a nepřibarvená má šedohnědou barvu. V hořčici jsou viditelná hrubě namletá hořčičná semínka. Hořčice má vyšší obsah cukru. V Rakousku bývá hovorově označována jako sladká hořčice (německy: Süßer Senf). Složení kremžské hořčice je z vody, hořčičných semínek, vinného octa, cukru, soli a směsi koření.
V dnešní době se kremžská hořčice vyrábí v České republice, na Slovensku a v Rakousku. Originální receptura a název kremžská hořčice (německy: Kremser Senf) je dnes značkou rakouské společnosti Mautner Markhof Feinkost a vyrábí se podle původních starých receptur ve Vídni. Hořčice pod tímto názvem a stejnou příchutí vyrábějí ale i jiné společnosti.
Hořčice mi stoupá do nosu

Horčice mi stoupá do nosu(francouzsky:La moutarde me monte au nez) je francouzskáfilmovákomediez roku1974režiséraClaude ZidihosPierrem RichardemaJane Birkinovouv hlavní roli.
Jde o bláznivousituační komediio tom, kterak se středoškolskýučitelna dívčímgymnáziua zároveň i syn místního lékaře astarostyshodou náhod zamiluje do filmové hvězdy, která nedaleko od jeho bydliště a pracoviště právě natáčí novýwestern.
Hořčičné semínko

Hořčičné semínkoje odpradávna známé koření z jednoletéhořčice seté(Sinapis alba), která se pěstuje i vČeskua je příbuznářepce olejce. Semeno hořčice je kulaté a má štiplavou chuť. Barva semene může být žlutá, hnědá nebo černá podle druhu odrůdy rostliny.
Hlavní využití mají mletá semena při výrobě mnoha druhůhořčice. Celá semena se používají zejména při konzervaci zeleniny (zelí, červená řepa, okurky) a ryb. Lze je použít i při přípravě základů pokrmů na oleji (např. pod těstoviny).
Způsobuje prokrvení zažívacího traktu, tím urychluje trávení a látkovou výměnu. Doporučuje se při špatné funkci střev, nízké tvorbě žluči. Nehodí se při zánětech žaludku. Používá se i při kornatění cév, proti vysokému krevnímu tlaku. Používá se i v lékařství – placka z rozemleté hořčice s moukou tiší revmatické bolesti.
Celá hořčičná semena voní jen velmi málo - teprve po rozdrcení či semletí a promíchání s vodou či navlhčení se uvolní jejich ostré aroma a řízná chuť. Voda totiž aktivuje enzym obsažený v hořčičných semenech. Tento enzym pak reaguje s ostatními obsaženými látkami a výsledkem je éterický olej s charakteristickou chutí a vůní.
Obsahujíglukosinolát(hořčičnýglykosid)sinalbin.
Bartolomé Mostaza

Bartolomé de Mostaza Rodríguez(Santa Colomba de Sanabria,Zamora, 14 de septiembre de 1907 -Madrid, 2 de abril de 1982) fue un escritor y periodistaespañol.
Descendiente de la familiaRodríguez de Medio, Bartolomé nació en 1907, siendo el tercero de nueve hermanos. Su padre, Joaquín de Mostaza Rodríguez, falleció cuando él tenía apenas once años. Graduado en filología clásica y derecho en laUniversidad de Salamanca, empezó a ejercer el periodismo en 1932, siendo redactor deEl Debate.
Tras el inicio de laGuerra Civil, fue jefe provincial de Prensa y Propaganda de Falange enOrense. Durante elfranquismo, tras dirigir varias cabeceras de provincias y la revista falangistaFotos, llegó a la subdirección del también falangistaArriba. Posteriormente, pasó aYa, donde fue jefe de la sección internacional, crítico literario y subdirector. Entre 1970 y 1977 fue su director. También fue el representante de la redacción deYaen el consejo de administración deEditorial Católica, propietaria del diario.
Destacó sobre todo por su faceta docente. Fue uno de los profesores de la escuela de periodismo deEl Debate, miembro del claustro de la Escuela de Periodismo de la Iglesia y director de laEscuela Oficial de Periodismo.
Su trabajo como escritor se centró en elensayo, con obras relacionadas con la doctrina de la Iglesia católica, comoComentarios a las encíclicas Mater et MagistrayPacem in terris. También abordó el ensayo político:Comunicación social e integración europeayEuropa como espacio geopolítico. Cultivó también la poesía y publicó varios poemarios:Búsqueda(1949),La vida en vilo(1952) yEn esta tierra. Durante los últimos años de su vida, trabajó enPoesía española del siglo XIII al siglo XX, en una obra de investigación y crítica. Obtuvo en dos ocasiones el Premio Nacional de Periodismo y estaba en posesión de la orden de Isabel la Católica.
Dos de sus hermanos alcanzaron cierta relevancia en el ámbito eclesiástico español del sigloXX. Por un lado,Miguel de Mostaza Rodríguez, y por el otro,Antonio de Mostaza Rodríguez. Falleció el 2 de abril de 1982 y está enterrado en Madrid.
Parábola del grano de mostaza

Se trata de un granjero que planto una semilla.
Las semillas de mostaza son muy pequeñas
En elEvangelio de Mateo,13, 31-32 Jesús dice lo siguiente:
En elEvangelio de Marcos:
En elEvangelio de Lucas:
Según los comentarios de laIglesia católica, el hombre que sembraba esJesucristoy el campo es el mundo. Elgrano de mostazasignifica la predicación delEvangelioy, también, una figura de laIglesia. Ambos tiene unos comienzos muy pequeños pero con el paso del tiempo llega a extenderse por todo el mundo.​
En el capítulo 13 delEvangelio de Mateo, conocido como «Las parábolas del Reino», se suceden varias parábolas. Además de la anterior, están laParábola del sembrador, en la que, además de explicársela a sus discípulos, les contesta a la pregunta que le hicieron: ¿Porqué les hablas en parábolas?.Jesús de Nazaretles contesta que:... porque viendo no ven, y oyendo no oyen ni entienden, laParábola de la cizaña, la de lalevadura, la deltesoro escondido, la de laperla de gran valory la de lared barredera.​
SegúnJuan Crisóstomo, en suhomilía46 capítulo 2, el grano de mostaza es en realidad la imagen de los Evangelios, que han crecido hasta ser una de las palabras más difundidas en toda la tierra.​ El grano de mostaza es también la fe de todo hombre e indica que:
Los estudiosos delcristianismohan visto un paralelismo entre el crecimiento de esta religión y la planta, lo que comenzó como un culto pequeño en el actual Israel creció por todo el mundo hasta volverse la religión más seguida del planeta.​
El obispo Alexander (Mileant) indica que:
Así es el modo de acción de la palabra de Dios en el alma del hombre:
A lo dicho, SanTeofilacto de Ohridagrega:
Evangelio de MateoEvangelio de MarcosEvangelio de Lucas
Señor Mostaza

Señor Mostazaes una bandaespañoladepop,rockypowerpop, originaria de la ciudad deValencia.​ Sus cuatro integrantes son:Luis Prado,Paco Tamarit,Alejandro Climent "Boli"yEduardo Olmedo.
De las cenizas de The Flauters (1995-2000)Luis Pradocrea en 2002 el grupo Señor Mostaza, con el que graba 5 álbumes de estudio, 2 en directo y un recopilatorio, todos publicados por el sello Hall Of Fame Records.
En septiembre de 2015 Luis Prado comunicó a través de su página en Facebook y la discográfica que Señor Mostaza iba a tener un "paréntesis discográfico".​
Miguel Mostaza Rodríguez de Medio

Miguel de Mostaza Rodríguez de Medio(Santa Colomba de Sanabria,Zamora; 1 de julio de 1867-San Sebastián,Guipúzcoa; 17 de septiembre de 1943) fue un sacerdote y profesor español.
Descendiente de una de las familias poderosas deSanta Colomba de Sanabria, losRodríguez de Medio, Miguel nació en 1867, siendo hijo deLorenzo de Mostaza Áriasy deÁngela Rodríguez de Medio. Siendo apenas un niño su tío,José Rodríguez de Medio, párroco de la localidad zamorana deAbraveses de Tera, lo llevó alSeminario de Astorga, ya que la tierra deSanabriapertenece, eclesiásticamente, a dicho obispado. En el año 1881 se matricula en primero de Filosofía, graduándose como bachiller en el Instituto dePonferradaen 1889, mismo año en que se licenció en Teología enSalamanca. En 1890 se orden sacerdote y comienza a dar clase en el seminario. Tres años después, en 1892 ingresa en el noviciado de laCompañía de Jesúsy en 1895 parte paraRoma, en la que será su primera estancia en laUniversidad Gregoriana. En 1904 llega aComillascomo catedrático. En 1921 vuelve a Roma, ahora como Decano de la Facultad de laUniversidad Gregoriana, cargo que desempeñará hasta 1941.
Tres de sus sobrinos alcanzaron cierta relevancia en el ámbito público español del sigloXX. Dos de ellos fueron sacerdotes, por un lado,Miguel de Mostaza Rodríguez, y por el otro,Antonio de Mostaza Rodríguez. Otro de ellos fue el escritor y periodistaBartolomé de Mostaza.
Antonio Mostaza Rodríguez

Antonio de Mostaza Rodríguez(1912,Santa Colomba de Sanabria,Zamora- 10 de junio de 2008,Madrid),el canónigo, fuesacerdoteycatedráticoespañol.
Descendiente de una de las familias poderosas deSanta Colomba de Sanabria, losRodríguez de Medio, Antonio nació en 1912, siendo el quinto de nueve hermanos. Su padre, Joaquín de Mostaza Rodríguez falleció cuando él tenía apenas seis años. Licenciado en Filosofía, Teología, Sociología y Derecho, fue doctor en Derecho Romano, Derecho Canónico, Teología y Filosofía. Al acabar laGuerra Civilse enroló en laDivisión Azul. En lasFuerzas Armadasalcanzó el grado decoronel castrense. Con posterioridad, ganó la cátedra de Derecho Canónico de laUniversidad de Valencia, llegando a serdecanode laFacultad de Derechode dicha institución. Con posterioridad marchó a Madrid y allí se hizo cargo de la cátedra de Derecho Canónico en laUniversidad Complutense. 
Fue autor de varios libros, así como artículos sobre teología y derecho de la Iglesia.
Está enterrado enSanta Colomba de Sanabria.
Moutarde blanche

Sinapis alba
Lamoutarde blanche(Sinapis alba), lesénevé, lesènevéou lasanve, est une espèce deplante annuellede la famille desBrassicacées, cultivée pour sesgrainesservant à la préparation decondiments.
C'est uneplante herbacéeannuelle de 50 à 80cmde haut, à tiges assez ramifiées. De croissance rapide, elle peut arriver à maturité en à peine un mois.
Lesfeuillespennatipartitessont très profondément divisées, sauf celles de la partie supérieure des tiges, à lobes plus ou moins arrondis.
Lesfleurs, àpétalesjaunes, parfois blancs, s'épanouissent tout l'été, de mai à septembre en répandant un doux parfum.
Le fruit est unesiliquebosselée, hérissée de poils, renfermant 4 à 8 graines. Le bec est nettement aplati en lame de sabre et est un peu plus long que les valves (à la différence deSinapis arvensisau bec plus court). À maturité, les graines font de 1 à 2mmet sont de couleur blanc-jaunâtre, beige.
La moutarde blanche pousse toute l'année. L'hiver lui convient bien car elle n'aime pas beaucoup le soleil.
Cetteespèceest originaire d'Afrique du Nord, d'Europe(sauf les régions arctiques) et d'Asieoccidentale (Proche-Orient).
C'est une plante commune enFrance, dans les champs et au bord des chemins. Elle est citée dans lecapitulaire De Villis(fin duVIIIou début duIXsiècle) parmi les plantespotagèresetcondimentairesrecommandées.
Comme toutes les Brassicacées, la moutarde blanche contient unglucosinolate, nommésinalbine. Lors du broyage des graines et de la rupture des compartiments cellulaires qui en résulte, la sinalbine entre en contact avec uneenzyme, lamyrosinase, et se dégrade enisothiocyanatede p-hydroxybenzoyle. C'est cette dernière molécule, soufrée, qui est responsable de l'arôme de moutarde.
La moutarde blanche est aussi une plantehyperaccumulatrice, capable de fortementbioconcentrerlethalliumpar exemple (capacité démontrée en laboratoire pour des concentrations de 0,1, 0,05 et0,01mg/Ldans l'eau disponible pour la plante, avec une voie d'incorporation qui varie beaucoup selon le mode de culture sur sol naturel ou enmode hydroponiquenotamment).
Les graines sont riches enlipides(environ 35 %) et produisent unehuileà usage industriel ou alimentaire. Elles sont à la base de la préparation ducondimentqui porte le même nom, lamoutarde.
La moutarde blanche est aussi uneplante fourragèreet uneplante mellifère.
Elle est parfois semée commeengrais vertou « piège à nitrates », c'est-à-dire culture intercalaire évitant de laisser les champs à nu pour limiter le lessivage des nitrates solubles. Dans ce cas, semée par exemple après unecéréale, elle doit être détruite avant la montée en graines pour éviter qu'elle se ressème naturellement et devienne unemauvaise herbe, notamment dans les cultures decolza.
Elle est aussi utile pour tuer lesnématodes. De plus, sa racine puissante permet de briser les mottes d'argiled'un sol très lourd, et ainsi de faciliter l'incorporation d'humuset l'amélioration du sol.
Lesènevévoyait son nom attribué au29jour du mois defloréalducalendrier républicain/révolutionnairefrançais, généralement chaque18 maiducalendrier grégorien.
Moutarde noire|Moutarde brune|Moutarde des champs
Moutarde brune

Brassica juncea
Lamoutarde brune,moutarde chinoiseoumoutarde de Chine(Brassica juncea), est une espèce deplante herbacéebisannuelle de la famille desBrassicaceae, cultivée principalement pour sesgrainesservant à la préparation decondimentsmais également pour ses feuilles et tiges dans différentes cuisines asiatiques.
Cette moutarde est connue aussi sous les noms dechou faux jonc, moutarde de Sarepta, moutarde indienne. Elle résulterait  d’une hybridation naturelle entremoutarde noire(Brassica nigra) et un chou (Brassica rapa).
La moutarde orientale est uneplante annuellede 40cmde hauteur mais pouvant être  vigoureuse et dépasser 1,5mde haut à la floraison.  Son port est étalé ou érigé suivant les variétés. Elle possède des racines tubéreuses, ressemblant à celles dupanais.
Les feuilles alternes sont entières, ovales, et dentées.
Les inflorescences sont des grappes simples, terminales portant des fleurs jaune clair, à l’extrémité d’un long pédoncule.
Ses graines brunes sphériques sont contenues dans dessiliquesde 5-6cmde long.
Cette espèce est originaire d'Asie centrale et orientale :Sibérie,Kazakhstan,Kirghizstan,Tadjikistan,Turkménistan,Mongolie,Inde,Chine.
Elle est également cultivée en Europe, enInde, en Chine, auJapon, enAmérique du Nord. LeCanadaen est le principal exportateur.
Toutes les parties de la plante contiennent de lasinigrine, unglucosinolaterencontré aussi dans la moutarde noire.
Elle a la propriété d'absorber lesmétaux lourdset de les conserver dans ses cellules.
Elle est utilisée enphytoremédiationpour décontaminer un sol de sesmétaux lourds, comme leplomb, après une utilisation industrielle d'un terrain.
Les graines sont utilisées à la fabrication industrielle de condiments  du typemoutarde. Elles ont une saveur piquante, légèrement poivrée, et servent en mélange avec lamoutarde noireà la fabrication de lamoutarde de Dijon.
Dans les cuisineschinoise(芥菜,jiècài),coréenne,indienne,japonaise,vietnamienne,malgache(appelées alorsanatsonga([anaˈtsuŋɡə̥]) etréunionnaise(appelées alorsbrèdemoutarde), les branches et feuilles sont utilisées commelégume, généralement sautées.
Dans la cuisine japonaise et coréenne, on utilise également les graines pour fabriquer la pâte de moutardekarashi(からし / 芥子en japonais), appeléeyeongyeojaen coréen.
Les feuilles, à saveur piquante comme celle de laroquette, peuvent être consommées comme légume ou condiment.
Moutarde blanche|Moutarde noire|Moutarde des champs|Mizuna
Karashi (moutarde)

Lekarashi(からし/芥子/辛子), duchinois:芥子;pinyin:jièzǐ;litt.« graine de moutarde », encoréen:연겨자(겨자醬),yeongyeojaest un type demoutardeutilisé commecondimentouassaisonnement, principalement dans lacuisine japonaiseet lacuisine coréenne.
Lekarashiest fabriqué à partir de graines écrasées deBrassica juncea, aussi appelée « moutarde brune » ou « moutarde chinoise ». Il est généralement vendu en poudre ou sous forme de pâte en tube. Ce condiment est proche de la moutarde européenne, mais beaucoup plus fort. Les feuilles de cette plante sont davantage utilisées que ses graines dans lacuisine chinoiseet lacuisine vietnamienne. Elles sont également utilisées dans les cuisines coréenne,indienne, japonaise,malgacheouréunionnaise.
सरसों (मसाला)

सरसों (मसाला)एक सरसों के पौधे (सफेद/पीले सरसों,सिनापिस अल्बाब्राउन सरसों,ब्रासिका जुनसियाया काली सरसों, ब्रैसिका निग्रा) के बीज से बनामसालाहै।
पूरे, पिसे हुए, फटे हुए या कटे हुए सरसों के बीजों को पानी, सिरका,नींबू का रस, शराब, या अन्य तरल पदार्थ, नमक, और अक्सर अन्य स्वाद औरमसालोंके साथ मिलाया जाता है, ताकि एक पेस्ट या चटनी बनाई जा सके जो चमकीले पीले से गहरे भूरे रंग की हो। केवल बीज का स्वाद तेज़ तीखा और कड़वा-सा होता है। सरसों के मसालों का स्वाद मीठे और मसालेदार के बीच में होता है।
पंच फोड़न

पंच फोड़नयापंच फोरन,मसालोंका एक मिश्रण है जो दक्षिण एशिया में बहुत लोकप्रिय है। यह विशेष रूप सेबंगाल, पूर्वी भारत,बांग्लादेशऔर दक्षिणी नेपाल में बहुत प्रचलित है। इसका प्रयोग विशेषतःदालऔरअचारबनाने में होता है। परम्परागत रूप से, पंच फोड़न का उपयोग सब्जियों, चिकन करी, मछली, दाल, शुकतो और अचारों में किया जाता है। पंच फोड़न में मसालों को सदा बिना पीसे ही उपयोग किया जाता है।
पंच फोड़न में सभी मसालों के साबुत बीज होते हैं। आमतौर पर, पंच फोड़न मेंमेथी दाना(मेथी के बीज),कलौंजी(निगेला बीज या मंगलरी),जीरा,राई(काली सरसों के बीज) औरसौंफबराबर भागों में होते हैं। कुछ रसोइये मेथी के बीजों को कम मात्रा में उपयोग करना पसंद करते हैं, क्योंकि इनका स्वाद हल्का कड़वा होता है।
बंगाल में, कभी-कभी पंच फोड़न को सरसों के बजायअजमोदा(राधूनी) के साथ बनाया जाता है। पश्चिम में, जहां अजमोद का मिलना थोडा कठिन होता है, वहाँ कुछ रसोइये इसके स्थान  पर कुछ कुछ समान स्वाद वालीअजवाइनके बीज का प्रयोग करते है।
ओड़िया, मैथिली, नेपाली और बंगाली व्यंजनों की परम्परा में, पंच फोड़न को आमतौर परसरसोंके तेल या घी में तला जाता है, जिसे "तड़का" या 'बघार' भी कहते हैं।
Kekkai Sensen

Kekkai Sensen(血界戦線code: ja is deprecated), dikenal juga sebagaiBlood Blockade Battlefront, adalah sebuah serialmangashonenJepang yang dibuat oleh Yasuhiro Nightow. Cerita ini mengisahkan seorang fotografer muda bernama Leonardo Watch yang mendapatkan "All Seeing Eyes". Ia pindah ke kota Hellsalem's Lot untuk bergabung dengan sebuah organisasi yang bernama Libra untuk bertarung menghadapi beberapa moster dan teroris. Sebuah adaptasi anime yang diproduksi oleh Bones tayang perdana pada awal tahun 2015, Funimation mendapatkan lisensi untuk penayangan serial ini diAmerika Utara.
Kekkai Sensenberfokus pada organisasi "Libra" yang bertarung melawan kejahatan di kota Hellsalem's Lot, yang sebelumnya dikenal sebagaiKota New York. Hellsalem's Lot terbentuk setelah portal ke dunia tak terlihat terbuka, sehingga kota ini menjadi titik pertemuan antara monster, sihir, dan kehidupan duniawi. Libra berusaha untuk menyelasaikan masalah di kota tersebut dan mencegah kengerian kota ini menyebar ke dunia luar.
Manga ini awalnya dirilis pada tahun 2008 sebagai sebuahone-shot chapterdengan judulKekkai Senso, yang memiliki perbedaan pada jumlah anggota yang sangat sedikit dan perbedaan gaya cerita, hanya berfokus pada cerita perburuanvampir. Publikasi dimulai pada 5 Januari 2009 di majalahJump Squaredengan judulKekkai Sensen - Mafugai Kessha(血界戦線 -魔封街結社-code: ja is deprecated)yang terbit hingga 4 Maret 2009, diikutione-shotlainnya pada Oktober 2009 di majalahJump SQ.M.Pada Mei 2010 manga ini berpindah ke majalahJump SQ.19. Majalah ini berhenti terbit pada 19 Februari 2015,dan serialisasi dilanjutkan pada Juli 2015 di majalah baruJump SQ Crown.
Volumetankobonpertama diterbitkan pada 4 Januari 2010.
Manga ini diadaptasi ke dalam serial televisianimeoleh studio Bones dan didireksi oleh Rie Matsumoto.Adaptasi anime ini tayang perdana pada 4 April 2015. Serial ini dilisensi olehMadman Entertainmentdan AnimeLab untuk edisibahasa Inggris.Anime ini menggunakan 2 lagu tema: lagu tema embuka "Hello, World!" oleh Bump of Chicken dan lagu tema penutup "Sugar Song to Bitter Step" oleh Unison Square Garden.Episode terakhir awalnya dijadwalkan pada tanggal 4 Juli,namun ditunda karena memiliki panjang yang melebihi durasi normal 30 menit.
Baji kentang

Baji kentang(bahasa Inggris:potato wedges) adalah irisankentangberbentukbajiyang tidak beraturan, sering kali besar dan tidak dikupas, yangdipanggangataudigoreng. Makanan ini biasanya dijual digerbong makan minumdanrumah makan siap saji. DiAustralia, baji kentang adalah makanan bar umum, yang hampir selalu disajikan dengan semacam saus. Seseorang dapat menggunakankrim asam, cabai manis,saus tomat,ranch, danmoster madusebagai saus. Makanan ini biasanya dibumbui dengan berbagai rempah-rempah, biasanya paprika, garam, dan lada.
Senape (piante)

Con il nomesenapesi indicano alcunespeciedipianteerbaceeappartenenti allafamigliadelleBrassicacee(o Crocifere).
Le prime documentazioni sull'uso della senape appaiono in testi sumeri e sanscriti databili intorno al 3000 a.C.; è inoltre certa la sua coltivazione da parte dellaciviltà dell'Indonel periodo 2500-1700 a.C.
In Europa la senape è nota sin dai tempi dei Greci; i Romani inoltre ne conoscevano le proprietà antiossidanti e la usavano per conservare frutta, verdura, succhi di frutta emostodivino.
Benché Brassica nigra e Brassica juncea facciano parte del genereBrassicamentre Sinapis alba e Sinapis arvensis del genereSinapis, tutte le senape appartengono alla famiglia delleBrassicaceae.
Le piante di senape raramente raggiungono un'altezza superiore ai 2 metri, hanno foglie inferiori larghe pennatifide, mentre le superiori sono piccole e allungate. L'inflorescenza è gialla a forma di pannocchia. Essa sviluppa il frutto, che contiene numerosissimi semi piccoli e arrotondati da cui si ricava la famosa salsa di condimento, dal sapore tipicamente aspro e piccante.
InFranciaesiste una grande tradizione della senape, soprattutto inBorgogna(in modo particolare aDigione), dove si suppone sia stata inventata la salsa di senape, che in realtà è una mostarda di senape, la cui produzione come Moutarde de Bourgogne IGPprevede l'utilizzo di semi di Brassica juncea a "tegumento bruno" e a "tegumento giallo" e di Brassica nigra.
La senape, data la presenza di specifiche proteine (agglutinina; Oleosin; Ara h 3; Ara h 4; Ara H 6; Ara h 2; Ara h 1; Ara h 7; Ara h 8), può essere causa diallergia alimentarenei soggetti predisposti.
Nell'Europa orientale, i semi di senape nera vengono mischiati colmielee assunti per sedare latosse.