Кислица обыкновенная

Кисли́ца обыкнове́нная(лат.Oxális acetosélla) — многолетнее травянистое растение,видродаКислица(Oxalis)семействаКисличные(Oxalidaceae).
Народные названия — «заячья капуста» и «кукушкин клевер».
Кислица обыкновенная —зимнезелёноеприземистоебесстебельноетравянистоемноголетнеерастение, достигает в высоту 5—12 см.
Корневищетонкое, ползучее. Корни кислицы обыкновенной зараженыгрибами.Гифыгриба-фикомицета проникают внутрьклетоккорыкорня (эндотрофная микориза) и образуют там древовидные разветвления (арбускулы) или пузыревидные вздутия (везикулы). В субэпидермальных клетках тело гриба (мицелий) долго остается живым, а в слое переваривающих клеток (фагоцитах) происходит переваривание арбускул (тамнискофагия).
Листья— длинночерешковые, тройчатые, мягкие. Листочки обратносердцевидные, цельнокрайные. Перед наступлением ночи или ненастной погоды листочки складываются и поникают. На вкус они кисловаты, так как содержат солищавелевой кислоты. Русский ботаникА. Ф. Баталинв 1872 году вдиссертации«О влиянии света на образование формы растений» впервые указал на способность кислицы обыкновенной опускать листья на сильном свету и от механического раздражения: движение листьев под влиянием этих факторов происходит в результате изменениятургорногодавления в клетках подушечек сочленений листьев.
Цветоносыдлиной 5—10 см.
Цветёт в конце весны — начале лета (май — июнь).Цветкиодиночные, на длинных цветоножках, белые с розово-фиолетовымижилкамии жёлтым пятном в основании.Чашелистикиовальные, тупые, сверху голые, по краю опушённые.Опылениецветков кислицы обыкновенной, связанной стаёжнымтипом растительности, представляет собой особый случай. Цветкимономорфны, но наряду с открытыми (хазмогамными) цветками имеются закрытые (клейстогамные) цветки. У хазмогамных цветковрыльцаипыльцасозревают одновременно, но они не могут прийти в соприкосновение, так как рыльца на 1/3 превышают высотупыльников.Самоопылениюцветков способствуютнасекомые. В том случае, когда насекомыми осуществляется случайноперекрёстное опыление, завязываются семена. Клейстогамные цветки очень мелкие (около 3 мм) в сравнении с хазмогамными (диаметром около 2 см) и похожи набутоны. Они обычно скрыты в листовой подстилке и появляются только когда начинается созревание семян у хазмогамных цветков. У клейстогамных цветковлепесткиупрощеныдо крошечных чешуй,столбикикороткие,пыльникине вскрываются, а пыльца прорастает внутри их и пыльцевые трубки проникают через стенку пыльника и ориентируются в направлении рыльца. Клейстогамия у кислицы обыкновенной — важнейшее приспособление к условиям темнохвойной тайги. Сильное затенение и повышение увлажнения вызывает увеличение числа клейстогамных цветков и уменьшение хазмогамных.
Плод— пятигнёздная локулициднаякоробочка; вскрывается путём разрыва гнезд.Семенапосле созревания выбрасываются из коробочки на большое расстояние. Семена распространяютсямуравьями(мирмекохория).
Встречается на всей территорииЕвропы, наКавказе, вТурции,Китае,Монголии, в Северной Америке. На территорииРоссиирастёт вевропейской части, наКавказе, вЗападнойиВосточной Сибири, наДальнем Востоке.
Кислица обыкновенная может быть примером растений, которые приурочены лишь копределённым растительным сообществам, будучи хорошо приспособлены к свойственной этим сообществам фитосреде. Успешно произрастающая в темнохвойных, в особенностиеловыхлесахв условиях значительного затенения, являющаяся, наряду смайникомиседмичником, характерным представителем растительного сообщества таких лесов, она обычно быстро исчезает при уничтожении леса (тем не менее, в опытах выращивания кислицы из семян вне природных сообществ она росла при полном солнечном освещении лучше, чем при затенении в условиях леса). В еловых лесах часто можно встретить сплошной покров из кислицы обыкновенной.
Листья содержат до 1 %органических кислот(в основномщавелевую, а такжеяблочную,янтарнуюи др.) и их соли; в молодых листьях содержится более 0,07 %аскорбиновой кислоты(к осени — до 0,15 %),каротин,рутин. Благодаря наличию органических кислот листья имеют приятный кислый вкус.
Известно каклекарственное растениевнародной медицине. Применяется в виденастоевиотваровтравы. Используют какжелчегонное,мочегонное,противовоспалительное, регулирующеепищеварениесредство, для устранения дурного запаха изо рта, при нарушениях обмена веществ, кожных болезнях. Листья употребляют в свежем виде при весеннем авитаминозе. Свежий сок кислицы обладает антисептическим и ранозаживляющим свойствами. Примочки с соком и свежие измельчённые листья прикладывают к гнойным ранам и язвам.
В народной медицине растение использовали какпротивоядиепри отравленииртутьюимышьяком.
У растения приятный кисловатый привкус, но в больших количествах оно слегка ядовитое, может вызвать раздражение почек и мочевыводящих путей. Из свежих растёртых с сахаром листьев можно приготовить витаминный напиток. В смеси с сыром листья пригодны для салатов, их также едят какприправук яичным блюдам и супам. Настой зелени иногда используют как суррогат чая. Однако длительное внутреннее применение этого растения может привести к заболеванию почек.
Кислица обыкновенная использовалась в красильном деле.
При выпасе животных в местах с большим количеством кислицы обыкновенной (особенно в начале весны, когда другого корма мало) бывают случаи опасного отравления (в частности, у овец), нередко со смертельным исходом. НаСеверном Уралеотмечено поеданиесеверным оленем(Rangifer tarandus). Вредного действия на оленей не отмечено.
По наблюдениям вКабардино-Балкариипоедаетсязападнокавказским туром(Capra caucasica).
Иногда применяется какдекоративное растение. Предпочитает влажную, богатую перегноем почву. Участок для выращивания этого растения лучше выбрать тенистый. Размножается кислица обыкновенная семенами и делением куста. Разрастаясь, она образует красивый ковёр.
ВидКислица обыкновеннаяотносится к родуКислица(Oxalis) семействаКисличные(Oxalidaceae) порядкаКисличноцветные(Oxalidales) последовательно входящего в более крупные кладыФабиды→Розиды→Суперрозиды→Эвдикоты→Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии сСистемой APG IVпо состоянию на декабрь 2023 года: