Колумбов обмен

Колу́мбов обме́н, также известный какКолу́мбов взаимный обмен, названный в честьХристофора Колумба, был широко распространённым перемещением большого количества растений, животных, культуры, человеческих популяций, технологий, болезней и идей междуАмерикой, Западной Африкой иСтарым Светомв XV—XVI веках. Это также связано севропейской колонизациейи торговлей послепутешествия Христофора Колумбав 1492 году. Побочным продуктом этого обмена былиинвазивные виды, включаяинфекционные заболевания. Изменения в сельском хозяйстве существенно повлияли на мировое население. Наиболее значительным непосредственным влиянием колумбова обмена стали культурные обмены и перемещение людей (как свободных, так и порабощённых) между континентами.
Новые контакты между мировым населением привели к распространению большого разнообразиясельскохозяйственных культуридомашнего скота, что способствовало увеличению численности населения в обоих полушариях, хотя вначале инфекционные болезни вызвали резкое сокращение численностикоренных народов Америки. Торговцы вернулись в Европу скукурузой,картофелемипомидорами, которые стали очень важными культурами в Европе к XVIII веку.
Этот термин впервые был использован в 1972 году американским историкомАльфредом Кросбив его книге по истории окружающей среды «Колумбов обмен» (The Columbian Exchange: Biological and Cultural Consequences of 1492). Он был быстро принят другими историками и журналистами и стал широко известен.
В 1972 году американский историк изТехасского университета в ОстинеАльфред Кросби опубликовал исследование «Колумбов обмен», а в последующее десятилетие — его продолжения. Он изучал влияние путешествий Колумба между Старым и Новым Светом — в частности, глобальное распространение сельскохозяйственных культур, семян и растений, радикально изменившеесельское хозяйствов обоих регионах. Его исследования внесли значительный вклад в понимание учёными разнообразия современных экосистем, возникших в результате этих перемещений.
Этот термин стал популярным среди историков и журналистов, и с тех пор был дополнен более поздней книгой Кросби в 3-х изданиях «Экологический империализм: биологическое расширение Европы, 900—1900 годы», которуюЧарльз Маннв своей книге «1493: открытие Нового Света, созданного Колумбом» ещё больше расширяет и обновляет изначальные исследования Кросби.
Некоторые растения, произрастающие в Северной и Южной Америке, распространились по всему миру, включаякартофель,кукурузу,помидорыитабак. До 1500 года картофель не выращивали за пределами Южной Америки. К XIX веку он широко потреблялся в Европе и стал важной культурой в Индии и Северной Америке. Картофель в конечном итоге стал важным основным продуктом питания в большей части Европы, способствуя, по оценкам, 25 % прироста населения в Афро-Евразии между 1700 и 1900 годами. Многие европейские правители, в том числеФридрих IIв Пруссии иЕкатерина IIв России, поощряли выращивание картофеля.
Кукуруза иманиок, завезённыепортугальцамииз Южной Америки в XVI веке, заменилисоргоипросов качестве важнейших продовольственных культур Африки.Испанские колонизаторыXVI века завезли вАзиюновые основные культуры изАмерики, включаякукурузуибатат, и тем самым способствовали росту населения в Азии. В более широком масштабе появление картофеля и кукурузы в Старом Свете «привело к улучшению калорийности и питания по сравнению с ранее существовавшими основными продуктами питания» на всей территории Евразии, поскольку они создали более разнообразное и обильное производство продуктов питания.
Помидоры, которые попали в Европу из Нового Света черезИспанию, изначально ценились вИталиив основном за декоративные качества. Но начиная с XIX века томатные соусы стали типичными для неаполитанской кухни и, в конечном итоге, для итальянской кухни в целом.Кофе(завезённый в Америку около 1720 года из Африки и с Ближнего Востока) и сахарный тростник (завезённый сИндийского субконтинента) из Испанской Вест-Индии стали основными экспортными товарными культурами обширныхлатиноамериканскихплантаций. Привезённые в Индию португальцами перец чили и картофель из Южной Америки стали неотъемлемой частью индийской кухни.
Рис был ещё одной культурой, которая стала широко культивироваться во время колумбова обмена. По мере того как в Новом Свете рос спрос на него, росли и знания о том, как его культивировать. Основными использовавшимися видами риса былиOryza glaberrimaиOryza sativa, происходящие из Западной Африки и Юго-Восточной Азии соответственно. Рабовладельцы в Новом Свете полагались на навыки порабощённых африканцев для дальнейшего культивирования обоих видов. Ключевыми центрами, где выращивался рис во времена работорговли, стали Джорджия и Южная Каролина, а также острова Карибского моря, такие как Пуэрто-Рико и Куба. Рабы-африканцы принесли на поля свои знания в области управления водными ресурсами, помола, веяния и других общих сельскохозяйственных практик. Эти знания, широко распространённые среди рабов-африканцев, в конечном итоге привели к тому, что рис стал одним из основных продуктов питания в Новом Свете.
Цитрусовые и виноград были завезены в Америку из Средиземноморья. Поначалу эти культуры с трудом приспосабливались к климату Нового Света, но к концу XIX века они росли более устойчиво.
Бананы были завезены в Америку в XVI веке португальскими моряками, которые наткнулись на фрукты, занимаясь коммерческими предприятиями в Западной Африке, в первую очередь работорговлей. В 1880-х годах бананы по-прежнему потребляли в минимальных количествах. В США не наблюдалось значительного роста потребления бананов до создания банановых плантаций в Карибском бассейне.
Прошло три столетия после появления помидоров в Европе, прежде чем они стали широко распространённым продуктом питания.
Табак, картофель,перец чили,физалиси помидоры относятся ксемейству паслёновых. Все эти растения имеют такое сходство спаслёном европейским, что даже любитель может сделать вывод, что это разновидность паслёна, просто наблюдая за цветами и ягодами. Как и некоторые европейские сорта паслёна, помидоры и картофель могут быть вредными или даже смертоносными, если съесть некоторые части этих растений в большом количестве. Таким образом, врачи XVI века имели все основания опасаться, что этот местный мексиканский фрукт был ядовитым и порождал «меланхоличные гуморы».
В 1544 годуПьетро Андреа Маттиоли,тосканскийврач и ботаник, предположил, что помидоры могут быть съедобными, но никаких записей о том, что кто-то употреблял их в это время, не существует. Однако в 1592 году главный садовник ботанического садаАранхуэснедалеко от Мадрида под патронажемФилиппа II Испанскогописал: «говорят, [помидоры] хороши для соусов». Несмотря на эти комментарии, помидоры оставались экзотическими растениями, выращиваемыми в декоративных целях, но редко для использования в кулинарии.
31 октября 1548 года помидор получил своё первое название в Европе, когда управляющий домомКозимо I де Медичи, герцога Флоренции, написал личному секретарю Медичи, что корзинапоми д’оро«прибыла благополучно». В это время в трактатах учёных терминпоми д’оротакже использовался для обозначения инжира, дыни и цитрусовых.
В первые годы в Италии томаты выращивали в основном как декоративные растения. Например,флорентийскийаристократ Джован Ветторио Содерини писал, что их «нужно искать только из-за их красоты» и что их выращивают только в садах или цветниках. Помидоры выращивались в элитных городских и сельских садах в течение примерно пятидесяти лет после их прибытия в Европу и лишь изредка изображались в произведениях искусства.
Сочетание пасты стоматным соусомбыло разработано только в конце XIX века. Из всех растений Нового Света, завезённых в Италию, только картофелю потребовалось столько же времени, сколько помидору, чтобы получить признание в качестве пищи.
Сегодня в Италии выращивается около 32 000 акров (13 000 га) томатов, хотя все ещё есть районы, где выращивается и потребляется относительно мало томатов.
По крайней мере первоначально колумбов обмен животными шёл в основном в одном направлении — из Европы в Новый Свет, поскольку в евразийских регионах было одомашнено гораздо больше животных.Лошади,ослы,мулы,свиньи,крупный рогатый скот,овцы,козы,куры, большиесобаки,кошкиипчёлыбыли быстро приняты коренными народами для езды, еды и других целей. Один из первых европейских товаров, экспортируемых в Америку — лошадь — изменил жизнь многихиндейскихплемён. Горные племена отземледелияперешли ккочевомуобразу жизни, основанному на охоте набизоновверхом на лошадях, и двинулись вниз, наВеликие равнины. Существующие племена равнин расширили свои территории за счёт лошадей, и животные считались настолько ценными, что табуны лошадей стали мерилом богатства.
Влияние интродукции европейского домашнего скота на окружающую среду и население Нового Света не всегда было положительным. В Карибском бассейне размножение европейских животных оказало значительное воздействие на местную фауну и подлесок и нанесло ущербconucos— участкам, возделываемым коренными народами для пропитания.
Мапучеиз Араукании быстро переняли лошадь у испанцев, что увеличило военную мощь мапуче во время бушевавшихарауканских войн. До прихода испанцев у Мапуче был домашний скот чилиуэке (лама). Интродукция овец вызвала некоторую конкуренцию между обоими домашними видами. Свидетельства середины XVII века показывают, что оба вида сосуществовали, но овец было намного больше, чем лам. Численность лам достигла минимума в конце XVIII века, когда их выращивали только мапуче изМарикиныи Уэкена (Huequén) рядом сАнголем. Наархипелаг Чилоэиспанцы успешно завезли свиней, поскольку их пропитанию способствовало обилие моллюсков иводорослей, которые приносили большиеприливы.
До того, как между двумя полушариями было установлено регулярное сообщение, разновидности домашних животных иинфекционные заболевания, такие какоспа, были значительно более многочисленны в Старом Свете, чем в Новом, из-за более обширных сетей торговли на большие расстояния. Многие мигрировали на запад через Евразиюс животнымиили людьми или были привезены торговцами из Азии, поэтому все жители этих континентов страдали от болезней. В то время как европейцы и азиаты были поражены евразийскими болезнями, ихэндемическийстатус на этих континентах на протяжении веков привёл к тому, что многие люди приобрелииммунитет.
Болезни Старого Света имели разрушительный эффект, попав в Америку с европейцами-носителями, поскольку коренные жители Америки не имели естественного иммунитета к новым болезням.Корьстала причиной многих смертей. Считается, что эпидемииоспывызвали самый большой уровень смертности среди коренных американцев, превзойдя любые войныи намного превысив сравнительные потери жизни в Европе из-заЧёрной смерти. Подсчитано, что в течение первых 100—150 лет после 1492 года от этих эпидемий умерло свыше 80-95 процентов коренного населения Америки. Многие регионы Северной и Южной Америки потеряли 100 % своего коренного населения. Началодемографического коллапсана североамериканском континенте обычно связывают с распространением хорошо задокументированной эпидемии оспы на Гаити в декабре 1518 года. В то время на Гаити ещё оставалось в живых около 10 000 коренных жителей.
Европейскому исследованию тропических областей способствовало открытие в Новом Светехинина, первого эффективного средства отмалярии. Европейцы страдали от этой болезни, но некоторые коренные народы выработали по крайней мере частичную устойчивость к ней. В Африке устойчивость к малярии была связана с другими генетическими изменениями среди африканцев, живших к югу от Сахары, и их потомков, которые могут вызыватьсерповидноклеточную анемию. Устойчивость африканцев к малярии на юге нынешних Соединённых Штатов и в Карибском бассейне в значительной степени способствовала специфическому характеру африканского рабства в этих регионах.
Точно так же считается, чтожёлтая лихорадкабыла завезена в Америку из Африки черезатлантическую работорговлю. Поскольку она была эндемична в Африке, многие люди там приобрели иммунитет. Европейцы страдали от более высокого уровня смертности, чем люди африканского происхождения, когда подвергались воздействию жёлтой лихорадки в Африке и Америке, где многочисленные эпидемии охватили колонии, начиная с XVII века и продолжаясь до конца XIX века. Эта болезнь вызвала массовые смерти в Карибском бассейне в период расцвета рабовладельческих сахарных плантаций. Вытеснение естественных лесов сахарными плантациями и фабриками способствовала её распространению в тропической зоне за счёт уменьшения числа хищников, питающихся комарами. Механизм передачи жёлтой лихорадки был неизвестен до 1881 года, когдаКарлос Финлейпредположил, что болезнь передаётся через комаров, которые теперь известны как самки комаров видаAedes aegypti.
История сифилиса хорошо изучена, но точное происхождение болезни неизвестно и остаётся предметом споров. Есть две основные гипотезы: одна предполагает, что сифилис был занесён в Европу из Америки экипажем Христофора Колумба в начале 1490-х годов, а другая предполагает, что сифилис ранее существовал в Европе, но остался незамеченным. Их называют «колумбовой» и «доколумбовой» гипотезами. Первые письменные описания болезни в Старом Свете появились в 1493 году. Первая крупная вспышка сифилиса в Европе произошла в 1494/1495 году вНеаполе, Италия, среди армииКарла VIIIво время вторжения в Неаполь. Многие из членов экипажа, которые служили в плавании Колумба, присоединились к этой армии. После победы армия Карла, состоявшая в основном из наёмников, вернулась в свои дома, тем самым распространив «Великую оспу» по всей Европе и вызвав гибель более пяти миллионов человек.
Одним из результатов перемещения людей между Новым и Старым Светом стали культурные обмены. Например, в статье «Миф о ранней глобализации: атлантическая экономика, 1500—1800» Питер Эммер отмечает, что «начиная с 1500 года в Атлантике началось 'столкновение культур'». Это столкновение культур повлекло за собой перенос европейских ценностей на культуры коренных народов. В качестве примера можно привести появление концепции частной собственности в регионах, где собственность часто рассматривалась как общинная, концепции моногамии (хотя многие коренные народы уже были моногамными), изменение роли женщин и детей в социальной системе и укоренение «превосходства свободного труда», хотя рабство уже было устоявшейся практикой среди многих коренных народов. Другой пример — европейское осуждение человеческих жертвоприношений, установившейся религиозной практики среди некоторых коренных народов.
Когда европейские колонизаторы впервые прибыли в Северную Америку, они столкнулись с неогороженными землями. Для европейцев, стремившихся к новым экономическим возможностям, это означало, что земля была необработанной и доступна для захвата. Когда англичане пришли в Виргинию, они столкнулись с полностью установившейся культурой народа под названиемпоухатаны. Их возделываемые земли в Виргинии размещались на больших расчищенных территориях, служивших общим местом для выращивания полезных растений. Поскольку европейцы считали заборы признаком цивилизации, они приступили к преобразованию «земли во что-то более подходящее для себя». Применяя свои методы, европейцы порабощали, убивали и эксплуатировали коренное население.
Табак был сельскохозяйственным продуктом Нового Света, первоначально распространённым предметом роскоши в рамках колумбова обмена. Как уже говорилось в отношении трансатлантической работорговли, торговля табаком увеличила спрос на бесплатную рабочую силу и распространила табак по всему миру. Рассматривая широкое распространение табака, испанский врач Николас Монардес (1493—1588) заметил, что «чёрные люди, перебравшиеся из этих мест в Индию, переняли тот же образ и употребление табака, что и индейцы». Путешествуя по миру, европейцы уносили с собой обычаи, связанные с табаком. Спрос на табак вырос в ходе культурного обмена между народами.
Одной из наиболее заметных областей культурных столкновений и обменов была религия, которая часто являлась ведущей точкой культурного преобразования. В испанских и португальских владениях распространение католицизма, проникнутого европейской системой ценностей, было одной из главных целей колонизации и часто осуществлялось с помощью явной политики подавления языков, культур и религий коренных народов. В английской Северной Америке миссионеры обратили многие племена и народы в протестантскую веру, в то время как французские колонии имели более прямой религиозный мандат, поскольку некоторые из первых исследователей, таких какЖак Маркетт, были католическими священниками. Со временем и с учётом европейского технологического и иммунологического превосходства, которое помогло и обеспечило их господство, религии коренных народов пришли в упадок за столетия после европейского заселения Америки, хотя и не без значительных конфликтов и восстаний коренных народов в защиту своих культурных обычаев.
Хотя индейцымапучепереняли лошадь, овец и пшеницу, в целом скудное принятие испанских технологий с их стороны характеризуется как средство культурного сопротивления.
Трансатлантическая работорговляпредставляла собой перемещение африканцев в основном из Западной Африки в некоторые части Америки в период между XVI и XIX веками, составляя заметную часть колумбова обмена. Около 10 миллионов африканцев прибыли в Америку на европейских судах в качестве рабов. Путь, который порабощённые африканцы проделали из некоторых частей Африки в Америку, широко известен как средний путь. Сегодня миллионы людей в Северной и Южной Америке, включая подавляющее большинство населения стран Карибского бассейна, происходят от этих африканцев, привезённых в Новый Свет европейцами.
Рабы-африканцы помогли сформировать зарождающуюся афроамериканскую культуру в Новом Свете. Они участвовали как в квалифицированном, так и в неквалифицированном труде и уступили место новому населению, которое представляло собой гибрид двух культур.Рождение афроамериканской культуры: антропологическая перспектива— это книга, написанная Сиднеем Минцем и Ричардом Прайсом, в которой подробно описывается культурное влияние рабов-африканцев в Америке. Книга Минца и Прайса помогла распространить знание о том, насколько неотъемлемой частью структуры чёрной культуры была социализация в жизни на плантациях.
Обращение с африканцами во времена атлантической работорговли стало одной из самых спорных тем в истории Нового Света. Рабство было отменено в 1865 году в Соединённых Штатах ипрекращено в Бразилиив 1888 году, но оно остаётся ключевой темой политики, поп-культуры и средств массовой информации.
Растения, ввезённые в Европу после 1492 года, в научной литературе именуют «неофитами», а те, что совершили «заморское путешествие» до этого временного рубежа, — «археофитами».Инвазивные видырастенийипатогенные микроорганизмытакже были принесены случайно, в том числе такие сорняки, какперекати-поле(Salsolaspp.) идикий овёс(Avena fatua). Некоторые растения, интродуцированные преднамеренно, такие каквиноградная лоза кудзу, завезённая в 1894 году изЯпониив США для борьбы с эрозией почвы, с тех пор были признаны инвазивными вредителями в новых условиях.Подорожник, семена которого европейцы, сами того не подозревая, привезли на грузах и подошвах обуви, индейцы назвали «следом белого человека».
Переносились также грибы, такие как гриб, вызывающийголландскую болезнь вяза, убивающуюамериканские вязыв лесах и городах Северной Америки, многие из которых были посажены как уличные деревья. Некоторые из инвазивных видов превратились в серьёзные экосистемные и экономические проблемы после распространения в Новом Свете. Полезным, хотя, вероятно, непреднамеренным случаем интродукции являетсяSaccharomyces eubayanus, дрожжи, используемые для приготовлениясветлого пива, которое, как теперь считается, возникло вПатагонии. Другие виды пересекли через Атлантику в Европу и изменили ход истории. В 1840-х годахPhytophthora infestansпересекла океаны, нанеся урон урожаю картофеля в нескольких европейских странах. В Ирландии урожай картофеля был полностью уничтожен;Ирландский картофельный голодпривёл к тому, что миллионы людей умерли от недоедания или эмигрировали.
В дополнение к этому, в новые места обитания на другом конце света непредумышленно были завезены многие животные. К ним относятся такие животные, каксерые крысы,дождевые черви(по-видимому, отсутствовавшие в некоторых частях доколумбового Нового Света) иречные дрейссены, которые прибыли на кораблях. Сбежавшие и одичавшие популяции иноземных животных процветали как в Старом, так и в Новом Свете, часто оказывая негативное влияние или вытесняя местные виды. В Новом Свете распространены популяции диких европейских кошек, свиней, лошадей и крупный рогатый скот, а во Флориде проблемными считаютсябирманский питониобыкновенная игуана. В Старом Светевосточная серая белкаособенно успешно колонизировалаВеликобританию, а популяцииенотовтеперь можно найти в некоторых регионах Германии, Кавказа и Японии. Беглецы с пушных ферм, такие какнутрияиамериканская норка, имеют обширные популяции.
Открытие Америки привело к ряду крупномасштабных демографических последствий.