davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
김기덕 (1960년)

김기덕(金基德,1960년12월 20일~2020년12월 11일)은대한민국의영화 감독,각본가,프로듀서,배우이다.
1960년 12월 20일경상북도봉화군춘양면서벽리에서 태어났다.국민학교3학년 때였던 1968년에경기도고양으로 이주하였으며, 국민학교를 졸업한 후 집안 형편이 어려워 기술을 배우라는 부친의 권유에 따라중학교진학을 포기했다. 전수 학교와 전자 공장을 다니며 20세까지 성장한 김기덕은해병대에부사관으로 임관하여 5년 간 복무했다. 제대한 후 1986년부터화가로 활동하였고 개신교 계열남산의 장애인 보호 시설에서 봉사자로 일하는 동시에 야간학교 신학반을 1년만 다니고, 30세까지서울에서 지냈다.
평소 그림에 대한 생각이 남달랐던 김기덕은백남준과 관련된 기사가 동기가 되어 31세가 되던 1990년에프랑스파리로 떠났다. 1990년부터 1992년까지 3년간 프랑스와 유럽 각지를 다니며 스스로회화공부를 하던 중 우연히 들른 영화관에서 태어나서 처음으로 영화 《양들의 침묵》(1990), 《퐁네프의 연인들》 등을 보고 영화에 대한 꿈을 꾸었다.
1992년에 귀국한 뒤 《화가와 사형수》로 1993년 영상작가교육원 창작 대상, 《무단 횡단》으로 1995년 영화진흥공사 시나리오 공모 대상을 받는 등 각본가로 활동하다가 1996년작인 《악어》를 통해 자신이 직접 감독하여 영화를 만들기 시작했다. 잔인하고 어두운 영상과 내용으로 이름을 알렸으며, 2004년베를린 국제 영화제에서 《사마리아》로,베네치아 국제 영화제에서 《빈 집》으로 연이어 감독상을 수상했다.
2020년 12월 11일라트비아리가에서코로나19로 사망하였다.
김기덕은 세계 3 대 영화제 본상을 모두 수상한 유일한 한국인 영화 감독이다.
2017년동아일보보도에서 "2013년 <뫼비우스>에서 당초 주연을 맡았었지만, 촬영장에서 감정이입을 핑계로 폭력을 당하고, 당초에 없었던 베드신 촬영도 강요받았다" 라고 폭로하며, 김기덕을 폭행·강요 혐의로 검찰에 고소하였다. 서울중앙지검은 형사6부에 배당하여 직접 수사하였다.
지인은 "피해자는 영화에서 하차한 뒤 변호사를 찾아가 법률 상담을 받았지만, 영화계 불이익이 두려워 고소를 포기하였다. 하지만 피해자 정신적 상처는 쉽게 치유되지 않았다. 피해자는 결국 배우를 그만두고 2017년 전국영화산업노동조합에 찾아가 폭로하여 법적대응을 나서기로 하였다" 라고 밝혔다. 김기덕은 "뺨은 때렸지만, 폭행 장면 연기 지도를 위하여서였고, 대본에 없는 베드신을 강요한 적 없다"며 부인하였다.
피해자 지인에 따르면, "피해자는 영화에서 하차한 뒤 변호사를 찾아가 법률 상담을 받았지만, 영화계에서 불이익 받는 것을 두려워하여 고소를 포기하였다. 하지만 김 감독 폭행과 모욕으로 입은 피해자 정신적 상처는 쉽게 치유되지 않았다. 피해자는 결국 배우를 그만둔 뒤인 17년 전국영화산업노동조합을 찾아가서 자신이 당한 일을 알렸고, 김 감독 상대로 법적 대응에 나서기로 하였다" 라고 밝혔다. 이후 "뺨을 때린 것은 맞지만, 폭행 장면 연기 지도를 하려고하였던 것이다. 대본에 없는 베드신 강요한 일 없다" 라고 해명하였다.
전국영화산업노동조합 사무국장은 "영화인 신문고에 접수된 사건으로 조사하였다. 폭행 부분에서는 제3자인 직원 다수 증언이 있었다. 피해자가 음경을 잡는 장면을 사전 협의되지 않은 상태에서 찍어 강요에 의한 장면이 영상물로 남아있다. 김기덕 감독 혐의가 확인됐고, 혐의 최종은 검찰 조사 결과를 통하여 알 수 있다. 피해자 변호인이 기자회견을 개최한다" 라고 밝혔다.
그러다 2018년, 서울중앙지법 형사29단독 박진숙 판사는 폭향죄 강제추행 치상 명예훼손 혐의에 대하여서는 증거 불충분으로 혐의 없음 처분을 하였다. 모욕죄는 공소권 없음으로 불기소 처분을 내렸고, 폭행 혐의에 벌금 500만원으로 약식기소하였다.
이후 2018년 <PD수첩>에서는 "입에 담지 못할 성적 이야기를 2시간 가까이 들었고, 화장실에 간다는 핑계로 자리를 뛰쳐나왔다", "김기덕과 조재현에게 성폭행을 당하였다. 합숙하였던 촬영 현장에서 대본 이야기를 한다며 여성 배우들을 방으로 불렀다. 촬영 내내 성폭행에 시달렸다. 김기덕은 다음 작품 출연을 제안하며 관계 유지를 종용하였다. 정신과 치료를 받으며 5~6년동안 세상에 없는 사람처럼 살고, 승승장구 하는 모습을 볼 때마다 온몸이 떨렸디"는 피해자들 폭로를 집중 취재하였다.
이에 "영화감독이라는 개인적 욕구를 채운적 없다. 상대 마음을 얻기 위하여 일방적인 감정으로 입맞춤을 한 적은 있지만, 그 이상 행위를 한 적이 없다." 라고 밝혔다. 성폭행 혐의에서는, "서로에 대한 호감으로 만나 동의하에 육체적인 관계를 가진 적은 있다. 가정을 가진 사람으로써 부끄럽게 생각하고 후회한다." 라고 논란을 부인하였다.
이후 2019년 서울서부지방법원에서 열린 3억 손해배상 청구 소송 첫 변론에서 한국여성민우회는 " 당시 김 감독은 폭력화 성폭력 의혹을 꾸준히 받았고, 사회적으로 문제가 된다. 2013년 개봉한 뫼비우스 촬영 중 피해 여성 배우 뺨을 때린 사실이 있어, 공익 차원에서 성명서를 보낸 것은 불법 행위가 아니다." 라고 밝혔다.
김기덕은 "강제 추행 치상 피해 여성이 주장한 나머지 혐의에 대하여서는 검찰이 증거 불충분으로 불기소 처분을 내렸는데도, 민우회가 자신을 성폭행범으로 몰았다" 라고 주장하였다. 김기덕은 <피디수첩> 보도한 사실에 MBC를 상대로 10억 손해배상 소송을 추가로내었다. PD수첩에 관하여서는 "피해자 폭로를 허위로 단정할 수 없고, 제작진 역시 김 씨에 대한 의혹이 진실이라고 믿을 만한 타당한 이유가 있었다." 라며 2018년 12월 불기소 처분하였다.
앤서니 홉킨스

필립 앤서니 홉킨스 경(영어:Sir Philip Anthony Hopkins,CBE,1937년12월 31일~ )은웨일스의배우이다. 그는 가장 위대한 배우 가운데 한 명으로 여겨진다.
1957년 웨일스의 예술대학인 RWCMD를 졸업한 후 주로 영국에서 배우활동을 이어가다 1992년에 개봉한 영화 《양들의 침묵》에서 인육을 먹는 연쇄 살인마인한니발 렉터박사를 실감나게 연기하여아카데미상남우주연상을 수상하였다. 이때문인지 홉킨스는한니발 렉터시리즈를 영화한 작품인 《레드 드래곤》, 《한니발》에서도 한니발 렉터 연기를 계속 맡았으며, 그의 이미지를 대표하는 캐릭터로 렉터 박사를 꼽는 팬들이 대다수이다. 그 외의 대표작들에는 《겨울의 라이온》, 《매직》, 《엘리펀트 맨》, 《84번가의 연인》, 《드라큐라》, 《가을의 전설》, 《남아있는 나날》, 《아미스타드》, 《닉슨》, 《프랙처》 등이 있다.
홉킨스는영국웨일스에서 태어나고 자랐다.영국시민권을 유지하면서 그는 2000년 4월 12일,미국시민권을 획득하였다. 홉킨스의 영화는 가족영화에서부터 공포영화까지 다양한 장르에 걸쳐 있다. 그는아카데미상뿐만 아니라 세번의영국 아카데미상, 두번의에미상등도 수상하였다.
1993년 홉킨스는영국여왕엘리자베스 2세에게 기사작위(Knight Bachelor)를 받았다. 2003년엔 할리우드 명예의 전당에 헌액되었으며, 2006년엔 제63회골든 글로브시상식에서 평생공로상을 수여받아 그의 위대한 배우로서의 경력을 인정받았다.
टेड लेव्हाइन

फ्रँक थियोडोरटेडलेव्हाइन(२९ मे,१९५७:बेलएर, ओहायो,अमेरिका- ) हा अमेरिकन चित्रपट, नाटक आणि दूरचित्रवाणी अभिनेता आहे. यानेसायलेन्स ऑफ द लँब्स,नोव्हेर टू रन,मेम्वार्स ऑफ अ गेइशायांसह अंदाजे ५० चित्रपटांमध्ये अभिनय केला आहे. यानेमंकया दूरचित्रवाणी मालिकेत कॅप्टनलीलँड स्टॉटलमायरचीभूमिका केली होती.
อำมหิตไม่เงียบ

อำมหิตไม่เงียบ(อังกฤษ:The Silence of the Lambs) เป็นภาพยนตร์แนวระทึกขวัญสยองขวัญจิตวิทยา ที่ออกฉายในปี ค.ศ. 1991 ดัดแปลงมาจากนวนิยายในชื่อเดียวกัน นำแสดงโดยโจดี ฟอสเตอร์และแอนโทนี ฮ็อปกินส์เนื้อเรื่องเกี่ยวกับแคลลิช สตาร์ลิ่ง (โจดี ฟอสเตอร์) เจ้าหน้าที่เอฟบีไอฝึกงานที่ได้รับมอบหมายให้สืบคดีฆาตกรรมต่อเนื่องที่มีฆาตกรใช้ชื่อแฝงว่า "บัฟฟาโร่ บิล" จนกระทั่งเธอได้พบกับ ดร.ฮันนิบาล เลคเตอร์ (แอนโทนี ฮ็อปกินส์) อดีตฆาตกรซึ่งถูกบำบัดจิตอยู่ เธอพบว่าเลคเตอร์มีบางอย่างเกี่ยวข้องกับบัฟฟาโร่ บิล เธอจึงพยายามสืบและรู้ตัวจริงของบัฟฟาโร่ บิลให้ได้ แต่ในที่สุดก็เกิดเรื่องเมื่อลูกสาวของวุฒิสมาชิกถูกบัฟฟาโล่ บิลจับตัวไป เธอจึงต้องจับตัวบัฟฟาโร่บิลให้จงได้ เพื่อที่จะช่วยลูกสาวของวุฒิสมาชิกและเธอรู้ว่าเลคเตอร์คือกุญแจที่จะไขให้เธอพบตัวจริงของบัฟฟาโร่ บิล
ภาพยนตร์เรื่องนี้ได้รับรางวัลออสการ์ไปทั้งหมด 5 สาขา ได้แก่สาขาภาพยนตร์ยอดเยี่ยม,สาขาผู้กำกับยอดเยี่ยม,สาขาบทภาพยนตร์ดัดแปลงยอดเยี่ยม,สาขานักแสดงนำชายยอดเยี่ยมและสาขานักแสดงนำหญิงซึ่งเป็น 5 รางวัลใหญ่ของเวทีรางวัลออสการ์ทั้งสิ้น
ฮันนิบาล เล็กเตอร์

ฮันนิบาล เล็กเตอร์(Hannibal Lecter) คือ ชื่อของฆาตกรอัจฉริยะที่รู้จักกันดีในหนังสือนิยายแนวอาชญากรรมของโทมัส แฮร์ริสนักเขียนชาวอเมริกัน ฮันนิบาลยังได้รับการขนานนามว่าเป็นอาชญากรที่น่าสะพรึงกลัวที่สุดในโลกภาพยนตร์ ชื่อเต็มของเขาคือฮันนิบาล เล็กเตอร์ ที่ 8เกิดปี ค.ศ.1933 ที่ประเทศลิทัวเนียซึ่งเป็นประเทศเล็ก ๆ ที่แยกตัวออกมาจากสหภาพโซเวียตโทมัส แฮริส สร้างให้ พ่อ แม่ ของเขาตายที่บ้านพักร้อนซึ่งพวกเขาใช้หลบภัยจากสงครามด้วยเหตุการณ์โดนเครื่องบินทิ้งระเบิดลงบ้านหลังนั้นตั้งแต่ยังเด็ก ฮันนิบาลและ "มิชา" น้องสาวถูกจับตัวไปโดยฝีมือของกองกำลังอิสระที่ทำงานให้กับสหภาพโซเวียต ภายหลังมิชาซึ่งป่วยได้ถูกคนเหล่านี้ฆ่าตายเพื่อนำเนื้อมากินประทังชีวิต เนื่องจากอาหารขาดแคลน
เหตุการณ์นี้ทำให้เกิดปมแผลในใจของฮันนิบาลไปชั่วชีวิต และก่อกำเนิดปิศาจร้ายในตัวของเขาตั้งแต่นั้นมา ต่อมาพวกทหารค้นพบฮันนิบาลที่พูดไม่ได้หลังเกิดเหตุไฟไหม้บ้านแล้วนำตัวเขาไปที่สถานรับเลี้ยงเด็กกำพร้า ซึ่งเคยเป็นปราสาทเล็กเตอร์มาก่อน ฮันนิบาลไม่ค่อยมีความสุขนักที่นั่น และยังฝันถึงฟันน้ำนมของมิชาในส้วมหลุมซึ่งเป็นจินตนาการของเขาเอง จนในที่สุดฮันนิบาลก็ได้รับการช่วยเหลือออกมาโดยอาของเขา ซึ่งเป็นจิตรกรชั้นสูงอยู่ที่ฝรั่งเศส หลังสงครามจบได้เป็นเคาน์เล็กเตอร์แทนพ่อของฮันนิบาล ฮันนิบาลอยู่ในอุปการะของเคาน์เล็กเตอร์คนใหม่นี้ ภายหลังฮันนิบาลได้ไปจ่ายตลาดกับ "คุณหญิงมุระซะกิ" ภรรยาของอาของเขาและมีเรื่องกับปอล โมมุนคนขายเนื้อ ตรงนี้เองที่ทำให้ฮันนิบาลกลับมาพูดอีกครั้งเพื่อปกป้องคุณหญิงมุระซะกิ
ฮันนิบาล เล็กเตอร์เรียนจบ ปริญญาเอก สาขาแพทย์ศาสตร์ ที่มหาวิทยาลัยจอห์น ฮอปกินส์ประเทศสหรัฐอเมริกาประกอบอาชีพเป็นศัลยแพทย์ จิตแพทย์ และภัณฑรักษ์ ฮันนิบาลเป็นบุคคลที่เฉลียวฉลาด และหน้าตาดีซึ่งน้อยคนนักจะเป็นได้ แต่ด้วยบาดแผลในวัยเด็กที่ต้องสูญเสียครอบครัวในสงครามทำให้เขาเป็นคนเก็บตัว ไม่สุงสิงกับใคร
แต่ในความอัจฉริยะนี้ ลึก ๆ แล้วเขาก็มีความต้องการบางอย่างที่ผิดแผกไปจากมนุษย์ปุถุชนคนธรรมดา เขาเริ่มฆ่าคนอย่างทารุณโหดร้าย แต่ด้วยเหตุผลว่าบุคคลเหล่านั้นเกี่ยวข้องกับการตายของพ่อ แม่ และคนในครอบครัว โดยกินเนื้อเหยื่อที่เขาสังหารอีกด้วย
หนังสือของโธมัส แฮร์ริสที่เกี่ยวข้องกับฮันนิบาล มี 4 เล่มด้วยกัน
ภาพยนตร์ที่เกี่ยวข้องกับฮันนิบาลเรื่องล่าสุด คือHannibal risingเข้าฉายที่ประเทศไทยในปี พ.ศ. 2550 เนื้อเรื่องหลักจะกล่าวถึงชีวิตในวัยเด็กของดร.ฮันนิบาล เล็กเตอร์ซึ่งจะทำให้ได้ทราบเหตุผลที่แท้จริงว่าสิ่งใดที่จุดชนวนให้อัจริยะคนนี้มีรสนิยมที่น่าสยดสยองผิดมนุษย์
ฮันนิบาล เล็กเตอร์ ถูกกล่าวถึงในภาพยนตร์ครั้งแรกในปี 1981 แต่เป็นที่รู้จักดีในปี 1991 จากเรื่อง The Silence of the Lambs โดยผู้แสดงนำที่ทำให้ตัวละครนี้ถูกกล่าวถึงคือแอนโทนี ฮ็อปกินส์(Anthony Hopkins)ดาราชั้นนำชาวเวลส์ ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเขาสามารถถ่ายทอดบุคลิกของฮันนิบาลในโลกภาพยนตร์ได้ใกล้เคียงกับ ฮันนิบาลในโลกวรรณกรรม
เพิ่มเติมเล็กน้อย
สก็อตต์ เกล็นน์

ธีโอดอร์ สก็อตต์ เกล็นน์(อังกฤษ:Theodore Scott Glenn; เกิด 26 มกราคม ค.ศ. 1939)เป็นนักแสดงชาวอเมริกัน บทบาทของเขา ได้แก่ เวส ไฮท์ทาวเวอร์ ในเรื่องเออร์บานคาวบอย(1980), นักบินอวกาศAlan Shepardในเรื่องวีรบุรุษนักบินอวกาศ(1983), เอมเมตต์ ในเรื่องสี่ยอดสิงห์แดนทมิฬ(1985), ผู้บัญชาการบาร์ต มันคูโซ ในเรื่องล่าตุลาแดง(1990),Jack Crawfordในเรื่องอำมหิตไม่เงียบ(1991), จอห์น แอดคอกซ์ ในเรื่องเปลวไฟกับวีรบุรุษ(1991), มองต์โกเมรี วิก ในเรื่องไต่เป็นไต่ตาย(2000), โรเจอร์ ในเรื่องตำรวจระห่ำ...คดไม่เป็น(2001), เอซรา คราเมอร์ ในเรื่องปิดเกมล่าจารชน คนอันตราย(2007), เซอร์เควิน การ์เวอร์ ในเรื่องThe Leftovers(2557–2560) และเป็นสติ๊กในเรื่องแดร์เดวิล(2015–2016) และเดอะ ดีเฟนเดอร์ส(2017)
กัสปาร์ อูว์เลียล

กัสปาร์ อูว์เลียล(ฝรั่งเศส:Gaspard Ulliel; 25 พฤศจิกายน ค.ศ. 1984 – 19 มกราคม ค.ศ. 2022) เป็นนักแสดงชาวฝรั่งเศส เขามีชื่อเสียงจากการแสดงเป็นฮันนิบาล เล็กเตอร์วัยหนุ่มในเรื่องฮันนิบาล ตำนานอำมหิตไม่เงียบ(2007) และเจ้าแห่งแฟชั่นอีฟว์ แซ็ง โลร็องในภาพยนตร์ชีวประวัติเรื่องแซ็ง โลร็อง(2014) และเป็นหน้าตาให้แก่น้ำหอมผู้ชายชาเนลเบลอเดอชาเนลเขายังได้รับเลือกให้แสดงเป็นแอนตัน โมการ์ต / มิดไนท์แมนในซีรีส์ของดิสนีย์+เรื่องมูนไนท์(2022)
อูว์เลียลได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลเซซาร์สาขานักแสดงที่มีแนวโน้มมากที่สุดใน ค.ศ. 2002 และ 2003 จากนั้นใน ค.ศ. 2004 เขาได้รับรางวัลดังกล่าวจากภาพยนตร์เรื่องหมั้นรักสุดปลายฟ้าและยังได้รับรางวัลเซซาร์ สาขานักแสดงนำชายยอดเยี่ยมจากภาพยนตร์เรื่องเรื่องรักโลกแตก(2016)
อูว์เลียลเสียชีวิตเมื่อวันที่ 19 มกราคม ค.ศ. 2022 หลังประสบอุบัติเหตุระหว่างการเล่นสกีที่รีสอร์ตลารอเซียร์ในจังหวัดซาวัวประเทศฝรั่งเศส
ภัทรวรินทร์ ทิมกุล

ภัทรวรินทร์ ทิมกุล(เกิด 8 ธันวาคม พ.ศ. 2520) ชื่อเล่นเมย์นักแสดง นางแบบ นักร้อง และนักเขียนชาวไทย
ภัทรวรินทร์ ทิมกุลชื่อเล่นเมย์เกิดวันที่ 8 ธันวาคม พ.ศ. 2520 เป็นบุตรของครรชิต ทิมกุลและภัทราวดี มีชูธนปัจจุบันมีบุตรแล้ว 3 คน และเปิดร้านอาหารของตัวเองชื่อ ภัทราวดี เรสเตอร์รองท์ แอนด์ ผับ อีกทั้งเป็นหนึ่งในผู้เข้าแข่งขันรายการศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก (ฤดูกาลที่ 1)แต่ถอนตัวออกในสัปดาห์ที่ 2 เนื่องจากปัญหาสุขภาพ
รายชื่อเพลง
ฤทธิ์ ลือชา

ฤทธิ์ ลือชานักแสดงดาวร้ายอาวุโสและนักการเมืองชาวไทย อดีตสมาชิกพรรคเพื่อไทยและพรรคไทยรักษาชาติ
ฤทธิ์ ลือชา เป็นชาวไทยมุสลิมเชื้อสายปาทาน เกิดเมื่อวันที่6 สิงหาคมพ.ศ. 2487ที่อำเภอบ้านหมี่จังหวัดลพบุรีเมื่ออายุ 16 ได้เข้าเรียนที่โรงเรียนอินทรศึกษาเมื่อจบการศึกษาแล้ว จะสอบเอ็นทรานซ์ในตอนอายุ 18 แต่ทว่าสอบไม่ติด จึงย้ายไปอยู่ที่จังหวัดสระบุรีซึ่งเป็นชุมชนแขกปาทานที่มีชื่อเสียง เพื่อช่วยดูแลกิจการครอบครัวของน้องสาว ซึ่งเป็นฟาร์มปศุสัตว์เลี้ยงวัวฤทธิ์มีหน้าที่ช่วยรีดนมวัวส่งขายตอนเช้า
เข้าสู่วงการการแสดงด้วยการได้รับการติดต่อจากกองถ่ายภาพยนตร์ให้ช่วยจัดหาสถานที่และอุปกรณ์ในการถ่ายทำที่จังหวัดสระบุรีเนื่องจากเป็นผู้กว้างขวางในพื้นที่ จึงถูกชักชวนให้เข้าวงการจาก พร ไพโรจน์ แสดงครั้งแรกในภาพยนตร์เรื่องข้ามาคนเดียวในปีพ.ศ. 2521โดยได้สมญานามว่าเป็นโอมาร์ ชารีฟ​เมืองไทย มีรูปร่างสูงใหญ่และหนวดเครา ฤทธิ์เคยได้รับรางวัลเมขลามากถึง 8 รางวัลด้วยกัน จากละครโทรทัศน์เรื่องต่าง ๆ ภาพยนตร์ที่สร้างชื่อเสียงเช่นภาพยนตร์เบาสมองเรื่องกองพันทหารเกณฑ์(2527)ทหารเกณฑ์เจอผี(2527) และกองพันทหารใหม่(2528) ในบทบาทจ่าหัวชะโดครูฝึกทหารจอมอึด โดยในเรื่องหลังเขาได้ลงทุนโกนหนวดโชว์ใบหน้าที่เกลี้ยงเกลาและได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในหมู่ผู้ชม ส่วนแก้วขนเหล็ก(2526) และจอมเมฆินทร์(2528) ฤทธิ์รับบทผีดูดเลือดพันปี และรับบทมือปืนนักฆ่าจอมโหดในเรื่องมือปืนผีสิง(2529) และดวลปืน(2529) ตามลำดับ ซึ่งบทบาทที่ได้รับก็มีความหลากหลายและมีรายชื่อนำแสดงในแทบทุกเรื่องในยุคหนึ่ง
เขาจบการศึกษาระดับปริญญาตรีจากคณะมนุษยศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง,ปริญญาโทรัฐศาสตรมหาบัณฑิตและปริญญาเอกรัฐศาสตรดุษฎีบัณฑิตจากมหาวิทยาลัยเดียวกันด้านชีวิตครอบครัวสมรสตั้งแต่ก่อนเข้าวงการบันเทิง มีบุตรด้วยกันทั้งสิ้น 5 คน เป็นลูกชาย 1 คน ลูกสาว 4 คน โดยมีบุตรสาวคนหนึ่ง คือประดับดาว คุ้มแพรวพรรณ(ไจแอนท์) ซึ่งเคยติด 1 ใน 10 ผู้เข้าประกวดร้องเพลงจากรายการ The Singer ทางช่อง 3เมื่อปีพ.ศ. 2550ปัจจุบันนอกจากการเป็นนักแสดงแล้ว ยังมีกิจการร้านอาหารชื่อร้านบุญบันดาล ที่จังหวัดสระบุรีอีกด้วย
ผลงานในระยะหลังได้แก่กษัตริยาทางช่อง 5และเริ่มเปลี่ยนบทบาทไปรับบทที่อาวุโสและสุขุมขึ้น เช่น บทพ่อ ในซิทคอมชุดรักแปดพันเก้าทางช่อง 9เป็นต้น เคยมีโปรโมเตอร์บางคนเชิญไปร้องเพลงชาติไทยให้นักมวยสากลเวลามีการป้องกันแชมป์ ในทางสังคมฤทธิ์ให้สัมภาษณ์ว่านอกเหนือจากรีดนมทุกประเภทแล้ว เขายังสนใจการเล่นไก่ชน ถึงขนาดได้ดำรงตำแหน่งเป็นนายกสมาพันธ์ไก่ชนไทย ส่งเสริมการเลี้ยงไก่ชน
ในทางการเมืองเคยลงสมัครรับเลือกตั้งเป็นสมาชิกวุฒิสมาชิก(ส.ว.) ของกรุงเทพมหานครเมื่อเดือนเมษายนปีพ.ศ. 2549แต่ไม่ได้รับการเลือกตั้ง และเป็นผู้ที่สนิทสนมกับ ร.ต.อ.เฉลิม อยู่บำรุง
ในการเลือกตั้งสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรไทยเป็นการทั่วไป พ.ศ. 2557เขาได้สมัครรับเลือกตั้งในระบบบัญชีรายชื่อ สังกัดพรรคเพื่อไทยในปี พ.ศ. 2562 เขาสมัครเข้าเป็นสมาชิกพรรคไทยรักษาชาติก่อนที่พรรคถูกยุบ
รายชื่อนักแสดงนำชายยอดเยี่ยม รางวัลภาพยนตร์ไทย

รายชื่อนักแสดง ที่ได้รับรางวัลนักแสดงนำชายยอดเยี่ยมรางวัลตุ๊กตาทอง
รายละเอียดในแต่ละปี ประกอบด้วย ผู้ชนะในปีนั้น เน้นด้วยตัวหนาตามด้วยผู้เข้าชิงในแต่ละปี
อายุ
รายชื่อนักแสดงประกอบหญิงยอดเยี่ยม รางวัลภาพยนตร์ไทย

รายชื่อนักแสดง ที่ได้รับรางวัลนักแสดงประกอบหญิงยอดเยี่ยม
รายละเอียดในแต่ละปี ประกอบด้วย ผู้ชนะในปีนั้น เน้นด้วยตัวหนาตามด้วยผู้เข้าชิงในแต่ละปี
沉默的羔羊

《沉默的羔羊》（英語：The Silence of the Lambs，新加坡公映時譯《迷离谋杀》），是於1991年上映的美國犯罪心理驚悚片，導演為強納森·德米。內容改編自托马斯·哈里斯於1988年的同名小說，描述一名聯邦調查局實習女探員捕捉一名連環殺手的經過。
主要演員茱蒂·福斯特及安東尼·霍普金斯兩人憑此片成為奧斯卡影后及影帝。電影另獲3項奧斯卡獎－最佳導演、最佳影片及最佳改編劇本，被認為是恐怖片的經典之一，也被广泛认为是美国电影史最佳影片之一。本片的續集《人魔》於2001年上映，隨後有兩部前傳：2002年的《紅龍》及2007年的《人魔崛起》。
正在FBI受訓的實習幹員克麗絲·史達琳奉局長傑克·克勞福之命前去探訪醫師漢尼拔·萊克特以換得追尋連續殺人狂魔「野牛比爾」的線索。「野牛比爾」（一译「水牛比爾」）是一個變態心理罪犯，當時他犯下一連串殺人案件並且剝下被害者的皮的犯案手法令許多市民為此人心惶惶。
精神科醫師漢尼拔·萊克特已經被警方在地牢中關押近八年，漢尼拔從外表看與常人並無相異之處，沉默、平靜，氣質中透露出知識淵博和足智多謀；然而漢尼拔是一名曾犯下多起殺人案因此被列爲極度危險的人物，只是由於他具有研究價值所以被保證人身安全。漢尼拔答應提供克麗絲一些跟「野牛比爾」的行蹤線索，但是條件是克麗絲必須提供她的個人經歷。克麗絲違反上司的警告與漢尼拔交換條件，然後透過提供的線索逐漸分析「野牛比爾」的性格。
在此同時，一名女性參議員的女兒遭到野牛比爾的綁架，精神院醫師與參議員合作願以交換條件向漢尼拔索取野牛比爾的資料，漢尼拔提供假資料後遭到參議員遣回巴爾的摩的精神病院。漢尼拔被關在孟菲斯的一間法院中，而克麗絲則設法與漢尼拔見面。兩人的最後一次面對面談話中，漢尼拔給克麗絲資料的同時也揭露克麗絲的童年經過——克麗絲曾在穀倉中看到尖叫的羔羊群想要去救它們，但是克麗絲被送走時羔羊也遭到殺害，而這也驅使克麗絲成為FBI的幹員。漢尼拔在法院中刻意讓兩名警員再送一次晚餐以預先藏好的金屬條打開手銬後殺害兩名警員。他將其中一名警員開膛剖肚並且以大鵬展翅般掛在鐵籠上。隨後漢尼拔割下一名警員的臉皮並交換衣服假裝成倖存者，當其被其他同事送上救護車後殺害車上人員。爾後殺害一名遊客得到錢與衣服，由此成功逃脫。另一方面，克麗絲幹員藉由漢尼拔提供的資料繼續分析，她根據漢尼拔所說的原則「人類之所以貪求是因為見慣了日常生活的物品」推斷出第一位被殺害的女性與野牛比爾應有很大關係。克麗絲到抵達第一位受害者的老家並且得知她是一名受雇於她人的裁縫。克麗絲電洽局長克勞福，他則說已經知道比爾的住址與名字準備率領特種部隊前往攻堅，而克麗絲則繼續調查剩餘的受害者與比爾的關係。
警方攻堅兇手的房子卻發現房子空無一人。另一方面克麗絲根據受害者的朋友所提供的雇主住址來到野牛比爾的藏身處。原本比爾化名為傑克·戈登躲避克麗絲的注意，但是克麗絲隨後察覺戈登是比爾后，拔槍展開追逐戰。克麗絲到戈登的秘密地下室經過一番搜尋後始終無法找到人，加上電源還被關閉，這讓她只能摸黑搜索。而比爾此刻則持夜視鏡一步步逼近克麗絲。當比爾正準備拿左輪手槍射擊時，槍扳動擊錘的聲音使克麗絲得以聽聲辨位，她遂使用左輪手槍近距離以六發射殺比爾，而參議員的女兒也終於獲救。幾天後，在FBI實習幹員畢業派對上，克麗絲接到來自漢尼拔的電話，漢尼拔此時已身在海外。與克麗絲短暫交談後漢尼拔掛上電話，尾隨著當初精神病院的醫師奇頓，而電影也到此落幕。
蜜雪兒·菲佛原本答應飾演女主角克麗絲·史達琳，但是她後來拒絕演出這個角色。關於這件事，她說：「這是一個很困難的決定，但是我對於電影取材感到緊張。」根據強納森·德米的說法，大約總共有300位演員爭取演出克麗絲·史達琳這個角色。
安東尼·霍普金斯與茱蒂·福斯特在《沉默的羔羊》中的演出獲得壓倒性的讚譽，即使安東尼·霍普金斯全部出現的時間只有21分鐘而已。他們皆獲得奧斯卡獎的肯定。
《沉默的羔羊》的成功原本並不被期待，所以它所有的票房利潤幾乎都被電影公司賺走，電影院的獲利很少。《沉默的羔羊》最終獲得廣泛的讚譽，它在爛番茄獲得96%的正面評價，在網路電影資料庫則獲得8.7分的高分。安東尼·霍普金斯與茱蒂·福斯特的演出也分別獲得普遍的讚美，羅傑·艾伯特特別提到漢尼拔那種「令人感到戰慄的氣息」，他認為這部電影是一部恐怖片經典，就像《驚魂記》、《吸血鬼》（Nosferatu）與《月光光心慌慌》這些經典一樣。雖然羅傑·艾伯特的好友吉恩·西斯克爾並不十分認同他的看法。
《沉默的羔羊》在上映之後，受到同性戀團體的批評，因為他們認為電影對於負面的LGBT角色並沒有任何正面的描述。不過強納森·德米下一部作品則是描述愛滋病的電影《費城》，其內容亦有描述同性戀者的人權。
著名的女權運動家貝蒂·傅瑞丹（Betty Friedan）在1992年的《花花公子》如此評論這部電影：「我認為《沉默的羔羊》獲得4座奧斯卡獎是非常不合理的。我並不是說它不應該上映，我不否認它是一部藝術成就，但是我發現它的精髓是具有攻擊性的。這跟《花花公子》的插圖不一樣。」
導演強納森·德米因為《沉默的羔羊》獲得奧斯卡最佳導演獎，而安東尼·霍普金斯與茱蒂·佛斯特則分別以漢尼拔及克麗絲·史達琳的表現而分別獲得最佳演員獎。《沉默的羔羊》也獲得奧斯卡最佳改編劇本獎及奧斯卡最佳影片獎，成為奧斯卡獎史上第3部同時獲得5座份量最重獎項的電影（另外2部是1934年的《一夜風流》及1975年的《飛越杜鵑窩》）。
《沉默的羔羊》是奧斯卡獎史上獲得提名獎項第2多的恐怖片，追平1964年的《最毒婦人心》（Hush… Hush, Sweet Charlotte）所創下的7項入圍紀錄。《大法師》則是奧斯卡獎史上獲得提名獎項最多的恐怖片，總共獲得10項提名。
《沉默的羔羊》也在1991年獲得國家影評人協會最佳影片獎、CHI最佳影片獎及PEO最佳影片獎的肯定。導演強納森·德米在1991年奪得柏林影展最佳導演獎，並獲得金球獎最佳導演獎的提名。泰德·塔利（Ted Tally）也在1992年獲得愛倫·坡獎最佳電影劇本獎。《沉默的羔羊》也在英國電影和電視藝術學院獎獲得9項提名，包括最佳影片及最佳導演獎。《沉默的羔羊》在美國電影學會於1998年選出的AFI百年百大電影中名列第74位。
《沉默的羔羊》的原版海報在2006年的關鍵藝術獎中被選為35年來最優秀的電影海報。
漢尼拔在《沉默的羔羊》中的逃亡場景在Bravo頻道的100個最令人恐懼的電影時刻中名列第7。美國電影學會將安東尼·霍普金斯飾演的漢尼拔在AFI百年百大英雄與反派名列百大惡魔首位，而茱蒂·福斯特所飾演的克麗絲·史達琳則名列百大英雄第6位。
《沉默的羔羊》在1991年被恐怖電影名人堂中選為當年度最佳恐怖電影，演員文森特·普萊斯則頒發這個獎項給電影製作人蓋瑞·高茨曼（Gary Goetzman）。
（页面存档备份，存于互联网档案馆）
汉尼拔 (电视剧)

《雙面人魔》（英語：Hannibal），是湯瑪斯·哈里斯的小說《紅色龍》及《人魔》基礎上改編的美国心理驚悚（英语：Psychological thriller）电视剧。2012年2月14日NBC宣布跳过试映环节直接预订本剧第一季13集，大衛·史雷德（英语：David Slade）執行製片及執導第一集，2013年4月4日首播。第二季也是13集，在2014年2月28日播映。2014年5月9日，NBC續訂第三季，於2015年6月4日播放。
該節目獲得了大量狂熱的追隨者並被評論家和觀眾認為是恐怖類型中最好的系列之一，也是有史以來最偉大的電視劇之一。
主要演員的表演和節目的視覺風格被單獨表揚。前兩季分別獲得了土星獎最佳網絡電視連續劇獎，而邁茲·米克森和休·丹希都獲得了最佳男主角獎，而勞倫斯·菲什伯恩則在第二季獲得了最佳男配角獎。第三季也是最後一季贏得了首屆最佳動作驚悚電視劇獎，而客串明星理查德·阿米蒂奇則獲得了最佳男配角獎。
《漢尼拔》是一齣美國心理驚悚連續劇，由布萊恩·富勒監制。此劇是根據湯瑪斯·哈里斯的著作紅龍改編。故事主要講述美國聯邦調查局探員威爾·葛蘭姆（休·丹西飾演）和精神病學家漢尼拔（麦德斯·米科尔森飾演）之間的關係和其周邊展開的凶殺案。該系列於2013年4月4日首播。
在影視匯總點評網站爛番茄上，《雙面人魔》獲得93%的新鮮度，第二季與第三季甚至高達98%。
《雙面人魔》在IMDB網站上得到「高度讚譽」，獲得了8.5/10分（超過256K劇評人）
沉默的羔羊 (小說)

《沉默的羔羊》（英語：The Silence of the Lambs）是美國犯罪小說作家湯瑪斯·哈里斯的代表作之一，為漢尼拔·萊克特醫師登場的第二部作品。本作曾獲得布萊姆·斯托克獎。
敘述連環殺人犯漢尼拔·萊克特醫師在被捕後，某日突然宣稱自己知道一名正在不斷犯案的連環殺手「野牛比爾」的相關情報。野牛比爾是個喜歡綁架無辜女性，然後剝下她們皮膚的變態殺手，而最新失蹤的女性竟然是參議員的獨生女，負責追捕的FBI因此承受了極大的壓力。FBI實習女性探員克麗絲·史達琳在上司同意後，前往萊克特醫師所在的地牢向他請教野牛比爾的事。克萊絲必須要向萊克特醫師述說自己的過去，並透過萊克特醫師提供的情報，去捕捉身分神秘的野牛比爾。
這部小說上市取得了巨大的成功，兒童文學作家羅爾德·達爾曾表示喜歡這部小說，稱其為「微妙、恐怖、精彩，是我長期以來讀過的最好的小說」。
著名美國作家大卫·福斯特·华莱士在波莫納學院任教期間曾這本書作為他課程的一部分，並將這本書和哈里斯另一部小說作品《紅色龍》列入他最喜歡的十部小說名單，偵探小說作家約翰·鄧寧談到《沉默的羔羊》時，曾稱它“簡直是我五年來讀過的最好的驚悚小說」。
繼1986年《紅色龍》改編為電影《1987大懸案》之後，《沉默的羔羊》於1991年由強納森·德米改編電影，並獲得了巨大的成功，主要演員茱蒂·佛斯特及安東尼·霍普金斯兩人憑此片成為奧斯卡影后及影帝。電影另獲3項奧斯卡獎－最佳導演、最佳影片及最佳改編劇本，被認為是恐怖片的經典之一。
紅龍

《紅龍》（英語：Red Dragon，香港译《沉默的赤龍》）是一部2002年上映的美國心理恐懼電影，改編湯瑪斯·哈里斯的同名小說。本片為《1987大懸案》的翻拍，是《沉默的羔羊》同系列小說之第一部改編而成。本片由布萊特·拉特納執導，艾德華·諾頓、安東尼·霍普金斯領銜主演，描述殺人狂醫師漢尼拔·萊克特在遇上FBI探員克麗絲·史達琳前的故事。本片是《沉默的羔羊》及《沉默的殺機》的前傳。
故事開頭是年輕的FBI探員威爾·葛拉漢為了調查連續殺人案而前來拜訪合作夥伴：漢尼拔·萊克特醫生，卻無意間發現漢尼拔就是那個連續殺人魔，葛拉漢被刺成重傷後仍不斷掙扎，在失去意識前對漢尼拔開槍，漢尼拔因此被捕。雖然威爾平安獲救，卻由於龐大的精神壓力而決定辭職，與妻兒住在佛羅里達的馬拉松。
數年後，葛拉漢的前上司杰克·克劳福前來拜訪，希望威爾能重出江湖協助逮捕新的連續殺人狂「牙仙」。
《紅龍》一片在票房上很成功，北美賺進92,930,005美元，影評則不一，許多人認為比起《1987大懸案》還是遜色，不過知名影評羅傑·艾伯特則相當的喜歡重製片。爛番茄網站的新鮮度則有69%，比起《1987大懸案》的94%遜色不少，而且在網站IMDb上，紅龍一片和《1987大懸案》都得到7.2的分數。
安東尼·霍普金斯

菲利普·安东尼·霍普金斯爵士，CBE（英語：Sir Philip Anthony Hopkins，1937年12月31日—），威爾斯男演員。1992年以電影《沉默的羔羊》獲得奧斯卡最佳男主角獎。2021年，憑藉《父親》再次贏得奧斯卡最佳男主角，並以83歲之齡成為奧斯卡史上最年長的男主角得主。
出生於威爾斯塔爾伯特港馬格姆，父親理查·亞瑟·霍普金斯（Richard Arthur Hopkins）是一名麵包師傅，母親缪丽尔·安妮（Muriel Anne，閨姓Yeats）。霍普金斯的課業並不好，他有失讀症的毛病，不過霍普金斯找到了自己的興趣，他開始沉浸在音樂和美術的境界。1949年，霍普金斯的父母親送孩子就讀威爾斯龐蒂浦的西孟莫斯男校，讓霍普金斯逐漸學習紀律。他留級了五個學期，最後才從Cowbridge預科學校順利畢業。
霍普金斯是在15歲時受到威爾斯同胞理查德·伯顿的影響而立志成為演員，也因此，他進入了皇家威爾斯音樂及戲劇學院並且在1957年畢業。服役兩年後，霍普金斯搬到倫敦開始進入皇家演藝學院受訓。2017年1月接受媒體採訪表示，他被診斷出患有亞斯伯格症候群。
在許多年於劇團的演出後，1965年，霍普金斯被勞倫斯·奧利維爾爵士邀請參演國家皇家戲院。霍普金斯也成了奧利維爾的替角，他在奧利維爾罹患盲腸炎期間接替了《The Dance of Death》的演出。奧利維爾所撰寫的回憶錄也曾提到霍普金斯：「這名年輕新人是我們公司旗下的優異演員，他是我的替角，名為安東尼·霍普金斯。」
儘管在戲院中成功，霍普金斯並不喜歡天天飾演同樣角色的感覺，他希望演出電影。1968年，他在電影中演出的機會終於來臨；他在《冬之獅》中扮演獅心王理查，這是他首部電影；在電影中他得以與彼得·奧圖、凱瑟琳·赫本及蒂姆西·道爾頓合作。
雖然霍普金斯又再度繼續了舞台生涯，但是他還是漸漸轉型成電視和電影演員，1967年他在BBC演出電視出道作《A Flea in Her Ear》，之後便開始電視與電影長時間的職業生涯，並且以他的演技獲得許多讚美與獎項。1987年，獲得CBE勳銜；1993年，成為下級勳位爵士；1996年，獲得威爾斯大學的獎項與榮譽。
2000年4月12日成為美國公民。
2005年，霍普金斯演出《超速先生》中伯特·穆洛的角色，霍普金斯說到這是他飾演最容易的角色，因為兩個人物都有相似的個性。
2006年，霍普金斯獲得金球獎終身成就獎的殊榮。
2021年，憑《困在时间里的父亲》一片，相隔29年後再度於奧斯卡金像獎頒獎典禮中奪得最佳男主角，成為歷史上年紀最大的男演員獲封影帝。
汉尼拔·莱克特

汉尼拔·莱克特（英語：Dr. Hannibal Lecter）是由美国小说作家湯瑪斯·哈里斯所创作的悬疑小说系列中的虚构的人物，是一名精神科医生，但同时也是一名会吃掉受害者的连环杀手。莱克特最先出现在1981年的恐怖小说《红龙》，该小说被改编成电影《孽欲杀人夜》，由布萊恩·考克斯饰演汉尼拔。接着莱克特在1988年的小说《沉默的羔羊》中成为重要角色，后于1991年改编成电影《沉默的羔羊》，莱克特由安东尼·霍普金斯饰演，他也因此获得了奥斯卡最佳男主奖。在2001年，以1999年《汉尼拔》小说改编的电影《汉尼拔》，霍普金斯再次饰演这一角色，2002年被再次改编的《红龙》也由他饰演。由第四部小说《少年汉尼拔》（Hannibal Rising）改编的同名电影《少年汉尼拔》在2007年上映，少年莱克特由法国演员加斯帕德·尤利尔出演。电视连续剧系列《汉尼拔》由2013年4月4日起在NBC播出，一共三季。故事主要讲述汉尼拔·莱克特与美国联邦调查局探员威尔·葛兰姆之间的关系发展，此剧由麦斯·米科尔森饰演汉尼拔，米科尔森也因此于2014年赢得了土星奖电视最佳男主角。
2003年，霍普金斯饰演的莱克特被美国电影学会评为美国最伟大反派。2010年，《娱乐周刊》将他评为过去20年100位最伟大角色之一。2019年，米科尔森饰演的莱克特被《滚石》杂志评为电视史上第18大反派。
1960年代，23歲的托馬斯·哈里斯(Thomas Harris)担任《Argosy》雜誌的記者，前往墨西哥採訪一位被關押在蒙特雷新莱昂州立監獄的精神病患者戴克斯·阿斯丘·西蒙斯 (Dykes Askew Simmons )。哈里斯了解到，西蒙斯在入獄期間曾賄賂一名獄警幫助自己越獄，可最后卻遭其背叛，被開槍射擊，后来一位技術精湛的“獄醫”幫助他完成了治療，於是決定采訪這位醫生並將其寫進自己的文章裡。哈里斯稱他為“薩拉查醫生”(Dr. Salazar)，直到哈里斯離開醫生的辦公室他才從典獄长那裡得知，薩拉查實際上是一名殺人犯，作為一名外科醫生，他可以将受害者装進一个小得惊人的盒子裡。哈里斯形容他是一個“身型小而輕盈，有着一頭深红色的頭髮”，“靜靜地站在那，身上有一種優雅的氣質”的男人。哈里斯一直想要創造一個“對犯罪心理有著獨特理解”的角色，而薩拉查醫生幫助他找到了靈感。
薩拉查被認為是阿爾弗雷多·巴利·特雷维尼奥，是1959年墨西哥最後一個被判處死刑的罪犯。巴利是一名來自上層階級家庭的内外科醫生，他謀殺了他的同事兼男友，杰西·卡斯蒂略·蘭格爾。巴利拿著一條浸泡過氯仿的毛巾覆蓋在蘭格爾臉上，導致他失去意識；然後巴利將其轉移到隔壁的浴室，在那里他割開了蘭格爾的喉嚨，放乾血液後肢解了他。在1950年代末和1960年代初，巴利涉嫌在鄉村殺害和肢解了幾名搭便車的人。哈里斯將其中的一些细節融入到了《沉默的羔羊》裡作為凶手的"布法羅·比爾"(Buffalo Bill)的角色刻畫中。
《漢尼撥》這本書受到了佛羅倫薩怪獸的啟發，在準備這本書的期間，哈里斯曾前往義大利，並出席了佛羅倫薩怪獸的主要嫌疑人Pietro Pacciani的庭審。
汉尼拔生于1933年的立陶宛的一个貴族家庭，居于莱克特堡，经历二战苏联（1940年）及德国（1941年）占领立陶宛的时期。他拥有极高的智力，不仅掌握专业的心理学知识，对数学、物理、艺术、历史也非常了解。他拥有极其敏锐的嗅觉，可以闻出所见之人平时使用的化妆品的味道，并能准确地猜测出他们的品牌。他喜欢古典音乐，讨厌粗鲁之人，但对待自己认可的人会表现得很与绅士风度。
于1981年出版，故事发在莱克特被FBI侧写师威尔·格雷厄姆（英语：Will Graham）抓住证据后，被捕关进精神病院的时间段。格雷厄姆在此之前被莱克特重伤，因此退休了数年，后因为一个绰号叫“牙仙”的连环杀人选择再次复出。当案件进展陷入僵局时，格雷厄姆迫不得已去往精神病院拜访了莱克特，以寻求他的相关帮助。
于1988年出版，故事发生在莱克特被关进精神病院之后的时间段，是《红龙》的续作。FBI实习生克丽丝·史达琳为了获得一位连环杀手詹姆·古姆（英语：Buffalo Bill (character)）(绰号“水牛比尔”) 的相关信息，与莱克特建立了联系。期间两人逐渐发展成出一种不寻常的关系，莱克特向史达琳提供关于凶手的线索，以换取她不幸童年的相关信息。作为对莱克特医生配合调查的回报，FBI和弗雷德里克·奇尔顿（英语：Frederick Chilton）决定将他转移到生活条件更好的联邦机构进行关押。然而，莱克特在转移途中逃脱，重新获得了自由。
于1999年出版，故事发生在《沉默的羔羊》事件七年之后。因为莱克特再度开始犯案，史达琳着手开始调查莱克特的案子，在此期间曾被莱克特所伤的马森·维杰（英语：Mason Verger）一直想要找莱克特报仇。在维杰的收买下，FBI探员克伦德拦截了莱克特的行踪并告知给维杰，当莱克特被抓到维杰的农场后，史达琳救下了他，但与此同时史达琳也因中毒倒地。后来莱克特摆平了维杰的手下，并带着史达琳回到了自己的住处，他利用心理暗示和精神药物解决了史达琳的童年阴影，两人最后成为恋人，莱克特也随着时间的推移渐渐接受了米莎无法死而复生的事实。
于2006年出版，故事讲述了莱克特少年时期的经历，详解了他为何会成为一个食人魔。在莱克特11岁的时候，因为战争，他和她的妹妹失去了双亲成为孤儿。不久后，他们的住处被一群逃兵侵占，而莱克特的妹妹被他们杀害吃掉。后来莱克特从逃兵手中逃脱，他在森林中被一名苏联坦克兵发现。他被送到了他家的旧城堡，但那里已经被改建成了苏联孤儿院，莱克特的心理因为妹妹的事情受到了无法挽回的创伤，他不再说话。后来他被他的叔叔罗伯特·莱克特收养，跟姑姑紫夫人一起住在法国，在姑姑的照顾下，他渐渐恢复了健康并再次开口说话。
在一次他与紫夫人一起逛菜市场的途中，一名屠夫侮辱了紫夫人，于是莱克特袭击了他。后来莱克特学医，他找到了曾经的那名屠夫，将他开肠破肚并斩首。尝到复仇的甜头后他开始一一找出当年杀死米莎的仇人，杀死并吃掉他们的脸颊，在此期间他还得知当年在他不知情的情况下，他也曾吃下过妹妹的肉。在复仇的过程中，他和紫夫人的关系彻底破裂，莱克特也自此失去了所有的人性。
于 1986 年上映，改编自小说《红龙》，由布莱恩·考克斯饰演。
于1991年上映，改编自同名小说《沉默的羔羊》，由安东尼·霍普金斯饰演。霍普金斯获得奥斯卡奖的表演使莱克特成为文化偶像。
于2001年上映，改编自同名小说《汉尼拔》，由安东尼·霍普金斯饰演。
于2002年上映，改编自小说《红龙》，由安东尼·霍普金斯饰演。
于2007年上映，改编自小说《汉尼拔崛起》，孩童时期的莱克特由阿兰·托马斯饰演，青年时期由加斯帕德·尤利尔饰演。
于2013年4月4日在NBC开播，改编自小说《红龙》，由麦斯·米科尔森饰演。一共三季，第三季于2015年6月4日播出。
人魔崛起

《人魔崛起》（英語：Hannibal Rising）是一部於2007年上映的恐怖電影，改編自湯瑪斯·哈里斯的同名小說，是《沉默的羔羊》、《人魔》和《紅龍》的前傳。導演是Peter Webber（英语：Peter Webber），劇本由哈里斯親自操刀，劇情講述食人魔汉尼拔·莱克特的成長過程。法國男演員加斯帕德·尤利尔接棒安東尼·霍普金斯，飾演年輕時的漢尼拔，其他主演包含巩俐、瑞斯·伊凡斯和多米尼克·韦斯特。電影上映後遭到影評人的批評。
二次大戰時，與少年歷達相依為命的妹妹慘遭變態士兵烹殺裹腹。逃過一劫的歷達後來被居於法國的叔叔收養，更遇上他生命中最重要的一個女人――叔叔神秘而美艷的日裔太太，《源氏物語》作者紫式部的後人（鞏俐 飾）。歷達不單從她身上學習各種知識，更加與她發生曖昧的不倫關係…直至他再次遇上那班殺妹仇人。歷達決意要以肉償肉，以血祭血，不單要趕盡殺絕，還要讓他們嚐盡最殘酷的痛苦！潛藏的嗜血本性，亦由此甦醒……
在影視匯總點評網站爛番茄上，《人魔崛起》獲得「腐爛」標識，16%的新鮮度，4.10/10分（147位影評人）。《人魔崛起》在Metacritic網站上得到「差評居多」的綜合評分，獲得了35/100分（30位影評人）。電影入圍兩項金酸莓獎：最爛前傳或續集、最爛驚悚片藉口。
電影的北美首週末票房為1340萬美元，僅次於同週上映的《糯米正傳》。
DVD於2007年5月29日發行。
人魔

《汉尼拔》（英語：Hannibal，香港译《沉默的殺機》，新加坡、台湾译《人魔》）是一部2001年的美國犯罪心理驚悚電影，為《沉默的羔羊》的續集電影，改編自湯瑪斯·哈里斯同名小說。導演是雷利·史考特，安東尼·霍普金斯飾演男主角漢尼拔·萊克特，茱莉安·摩爾飾演女主角FBI探員克麗絲·史達琳。該片贏得連續兩週的北美票房冠軍。為了不想再強化漢尼拔的魅力，電影改編後的結局與原著小說並不同。電影中女主角拒絕了漢尼拔，小說中最後女主角則與漢尼拔在一起。
時間為上一集水牛比爾事件的十年後，克麗絲·史達琳與她的手下正在想辦法攻入一名女毒犯的巢穴，而記者亦在現場等消息。幾經勸告後，毒犯與她的手下終於出來，但女毒犯懷中卻抱著她的嬰兒。最後因同事的失誤，毒犯與FBI探員發生槍戰，女毒犯與其四名手下在鏡頭前被射殺只留下在哭泣的嬰兒。司法部官員Paul Krendler（雷·李歐塔飾）因以前對史黛琳求愛不遂一直為此感到懷恨在心，打算將整件事歸咎於史黛琳作為報復。
新聞大肆報導此事件及史黛琳的歷史，當然亦包括她原來曾負責漢尼拔·萊克特一案。萊克特的一名受害人Mason Verger（英语：Mason Verger）極為富有，看到新聞後利用他的財富影響FBI要求他們將史黛琳調回偵查萊克特的案件。Verger原來是一名有戀童癖的虐待狂，因萊克特的緣故而弄到自己毀容及四肢癱瘓，現在一心只希望找萊克特展開報仇。
正如Verger所估計，萊克特得知史黛琳受責後寄封信給史黛琳。信中沒任何線索，但信紙上卻帶有一絲淡淡的香氣。史黛琳找香水專家一看，原來這是一種很罕見的潤膚霜，世上只有幾間店售賣，而其中一間則在佛羅倫斯。佛羅倫斯警局一名警探帕奇(Pazzi)無意中從同事調閱的香水店監視器影像中發現圖書館代理館長費奇博士的身影，經由跟蹤及調查後確認他就是漢尼拔·萊克特並身繫三千萬美金的懸賞。帕奇隨後和Verger聯絡並透過一名小偷獲取漢尼拔的指紋。
史黛琳經由影像發現漢尼拔並和佛羅倫斯當局聯絡要求務必不可輕舉妄動，帕奇當下為了錢不聽史黛琳的勸阻仍執意要捕捉漢尼拔。當晚帕奇被漢尼拔給迷暈而被殺害，而自己和Verger所派遣的殺手合作出擊，趕到的殺手也隨即被漢尼拔給殺害及嚇軟。Verger因此失去漢尼拔的消息轉而賄賂Paul栽贓史黛琳使她停職引誘漢尼拔現身。漢尼拔得知後回國並潛入Paul家中獲得其別墅地址並準備工具，隨後聯絡史黛琳和自己見面。Verger派人跟蹤並在現場成功捉住漢尼拔並且準備釋放自己所飼養的食人豬吃掉漢尼拔。史黛琳知道Paul和Verger合作後獨自潛入Verger的莊園準備親手逮捕漢尼拔。
史黛琳在食人豬到達前開槍打傷Verger的手下並救下漢尼拔。但另一名槍手開槍擊傷她，此時食人豬衝進場內繞過漢尼拔(因為他手上抱著史黛琳)並且吃掉受傷Verger的手下。Verger為此震怒要求他的助理對漢尼拔開槍，但Verger的助理被漢尼拔的慫恿下將Verger給推下去餵豬，漢尼拔隨後帶著史黛琳離開並前往Paul的別墅為她療傷。Paul進入別墅時被漢尼拔給迷暈，而史黛琳醒來後報警並看見漢尼拔和臉色病態的Paul正在等她。此時漢尼拔取下Paul已被切開的頭蓋骨，並切下大腦皮質烹煮給他自己吃。漢尼拔隨著警察的趕到也準備逃走。但史黛琳此時和他對峙並用手銬將彼此銬在一起，別無選擇的漢尼拔將自己的手剁掉離開，而史黛琳則無傷地被警察找到。影片最後搭上飛機的漢尼拔打開他的便當盒並讓旁邊一名亞裔兒童吃下餐點中的腦花。
此片比上一集更血腥噁心，特別是漢尼拔·萊克特在Paul Krendler還活著時打開他的頭骨，把他的大腦皮質一片一片切下來，煎熟再餵給Krendler自己吃那一幕。
史考特·葛倫

西奥多·史考特·葛倫（英語：Theodore Scott Glenn，台译史考特·葛伦，1941年1月26日—）是一名美國演員。知名的角色包括：《都市牛郎》中的威斯·海都爾、《太空先鋒》中的太空人亞倫·薛弗德、《獵殺紅色十月》中的艦長巴特·馬可索以及《沉默的羔羊》中的傑克·克勞福。
一夜風流

《一夜風流》（英語：It Happened One Night）是1934年上映的一部美國脱线喜剧電影，带有神经喜剧的元素，由克拉克·蓋博與克勞黛·考爾白主演。本片是意大利裔美国导演法蘭克·卡普拉的代表作之一，也被認為是美國電影史上相當重要的一部電影。这部爱情喜剧电影也几乎成为了一种模板，后世有许多电影都参考了本片中的情节。
本片是第一部獲得五座奥斯卡主要奖项的电影：奧斯卡最佳男主角獎、奧斯卡最佳女主角獎、奧斯卡最佳導演獎、奧斯卡最佳影片獎和奧斯卡最佳改編劇本獎（1934年第7届奥斯卡金像奖）。另兩部有此殊榮的電影分別是飛越杜鵑窩及沉默的羔羊。
本片的拍摄过程并非一帆风顺。在选择男女主角的时候，多名演员因为觉得本片剧情平淡，毫无特殊之处而拒绝了演出。实际上，本片导演法蘭克·卡普拉最初希望米高梅的影星玛娜·洛伊以及罗伯特·蒙哥马利出演本片的男女主角。而最终的男主演是克拉克·蓋博，这是因为他不愿意同瓊·克勞馥演对手戏而获得了惩罚。拍摄工作一共进行了4个星期，导演因此获得了5万美元的片酬。本片刚上映的时候票房成绩也不够理想，不过所幸的是口碑不错，最终也获得了相当不错的收入。
一位富家千金小姐爱上了一名飞行员，因为父亲不同意，一气之下离家出走。结果在路上她因为争抢座位而遇到了一名丢掉了工作的记者，这名记者后来得知千金小姐的父亲雇佣私家侦探、在报纸上刊登广告到处寻找他的女儿，于是他一路跟踪打算抢到这条新闻。结果两人在相处过程中逐渐萌发出爱意，最后终于摒弃前嫌走到了一起。
沉默的殺機

《沉默的殺機》（Hannibal）係一部2001年美國心理驚悚電影，由列尼史葛做導演，改編Thomas Harris嘅1999年英文同名小說，呢套戲係1991年《沉默的羔羊》嘅續集。主演係安東尼鶴堅斯、茱莉安摩亞。
沉默的赤龍

《沉默的赤龍》（Red Dragon）係一部2002年心理恐懼電影，由Brett Ratner做導演，改編Thomas Harris嘅英文同名小說。呢套戲係《沉默的羔羊》（1991年）同埋《沉默的殺機》（2001年）嘅前傳，原著小說曾經拍過做電影《孽慾殺人夜》（1986年）。套戲主演係安東尼鶴堅斯、Edward Norton、Ralph Fiennes、夏菲基圖、Emily Watson、Mary-Louise Parker、菲臘西摩荷夫曼。
約定 (趙傳專輯)

《約定》係臺灣歌手趙傳出嘅第六張專輯。喺1993年10月由滾石唱片發行。
呢張專輯入面嘅三個主打歌《愛要怎麼說出口》、《沉默的羔羊》，《快樂似神仙》係佢嘅代表作。
謝夫高拔林

謝夫高拔林（粵拼：ze6fu1gou1bat6lam4，英文：Jeff Goldblum，1952年10月22號—）係美國男演員，喺1974年出道，出名嘅作品有《變蠅人》、《侏儸紀公園》、《侏儸紀公園：失落的世界》、《天煞-地球反擊戰》、《貓狗鬥一番》同《布達佩斯大酒店》。
雙天至尊

《雙天至尊》（英文：The Unbeatables）係新加坡廣播局（新傳媒前身）製作嘅華語電視劇，第一部播映完畢後，迴響極佳，於是喺1996年同2002年開拍咗第二部同第三部，形成三部曲。
《雙天至尊》係星加坡第一部有關賭博嘅電視劇。由星加坡電視演員鄭惠玉（飾演洛其芳）同李南星（飾演言飛）擔綱主演。故事背景設喺一個虛構嘅珊瑚島上，主要描寫兩個家族激烈嘅對抗同鬥爭。
關寶慧

關寶慧（Emily Kwan，1966年2月23號—），係香港女演員，香港演藝學院戲劇系畢業，做過香港無綫電視同香港電視網絡女藝員。
關寶慧喺香港出世嘅，祖籍遼寧省。佢畢業喺聖保祿中學，之後就入咗香港演藝學院嘅戲劇系。畢業之後，佢就喺唔少電影中扮演配角或者跑龍套，之後就加入咗無綫電視，喺《男盜女差》度扮演要角嘅張莉莉，大家先至識得佢。之後佢喺《大頭綠衣鬥殭屍》度扮演第三女主角嘅厲鬼屠天麗，而家嘅觀眾都識得佢。佢仲有其他嘅作品，例如《我愛玫瑰園》、《小李飛刀》、《碧血劍》、《新上海灘》、《迷離檔案》、《緣來沒法擋》等。喺《射鵰英雄傳》度，佢擔演咗第二女主角嘅穆念慈，演技都得到觀眾認同。佢亦曾經演過唔少香港三級片。
關寶慧同關之琳同周海媚一樣，都係滿族後裔，而家佢哋嘅祖先係滿清八大姓氏之一嘅瓜爾佳氏。
2012年，關寶慧加入咗香港電視網絡，參演咗劇集《歲月樓情》。
2019年4月10號，關寶慧憑著舞台劇《她媽嘅葬禮》，榮獲第28屆香港舞台劇獎嘅最佳女主角獎項（喜劇/鬧劇）。呢個獎項係關寶慧從影28年嚟嘅第一次提名，同時亦係佢第一次獲獎。
2016年1月，關寶慧嘅父親因為肺炎病逝，享年97歲。。
Prairie oyster

Aprairie oyster(sometimes alsoprairie cocktail) is a traditional beverage consisting of a rawegg(oftenyolkalone),Worcestershire sauce, vinegar and/orhot sauce,table salt, and groundblack pepper. A small amount oftomato juiceis sometimes added, reminiscent of aBloody Mary. Occasionally a spirit such as brandy, vodka, or gin is also included, transforming the drink into ahair of the dog. The egg is broken into a glass so as not to break the yolk. The mixture is quickly swallowed. The unbroken yolk causes the drink to bear a texture similar to that of anoyster. The concoction has been referred to as a traditionalcureforhangovers, and has appeared in media for decades.
Though considered a traditional hangover remedy, the prairie oyster has not been scientifically proven to treat hangover symptoms. Headache experts say that a prairie oyster will not work as a remedy for a hangover.
It has been suggested that the raw egg in a prairie oyster may alleviate the symptoms of a hangover since eggs contain cysteine, an amino acid which helps the body break down acetaldehyde, a by-product of processing alcohol.However, there is no reliable evidence showing that consuming foods with this amino acid relieves hangover symptoms.
It has also been suggested that a prairie oyster may seem to relieve hangover symptoms by acting as a distraction and a placebo.
The prairie oyster has appeared in popular media since the early 20th century. Notable appearances include:
Rocky Mountain oysters

Rocky Mountain oystersormountain oysters,ormeat balls, also known asprairie oystersin Canada (French:animelles), is a dish made ofbulltesticles. The organs are often deep-fried after being skinned, coated inflour, pepper and salt, and sometimes pounded flat. The dish is most often served as anappetizer.
The dish is served in parts ofCanada, wherecattleranchingis prevalent andcastrationof young male animals is common. "Prairie oysters" is the preferred name in Canada where they are served in ademi-glace.InOklahomaand theTexas Panhandle, they are often called calf fries. InSpain,Argentinaand many parts ofMexico, they are referred to ascriadillas, and they are colloquially referred to ashuevos de toro(literally, "bull’s eggs"; besides its literal meaning,huevosis a Spanish slang term for testicles) in Central and South America.Rocky Mountain oysters are sometimes confused because of their appearance withcattle friesoranimelles(cattle testicles), which are served in a similar manner. A few other terms, such as "cowboy caviar", "Montana tendergroins", "dusted nuts", "swinging beef", or simply "mountain oysters" may be used.
The dish, purportedly cowboy fare,is most commonly found served at festivals, amongst ranching families, or at certain specialty eating establishments and bars.They are, however, also readily available at some public venues (e.g., atCoors FieldduringColorado Rockiesbaseball games).Eagle, Idaho, claims to have the "World's Largest Rocky Mountain Oyster Feed" during its Eagle Fun Days (now held the second weekend in July).Clinton, Montana;Deerfield, Michigan;Huntley, Illinois; Sesser, Illinois;Olean, Missouri;Severance, Colorado; andTiro, Ohio also holdtesticle festivals.Rocky Mountain oysters are sometimes served as a prank to those unaware of the origin of these "oysters". They are also considered to be anaphrodisiacby many people.
The primary goal of testicle removal is not culinary.Castration in veterinary practiceandanimal husbandryis common and serves a variety of purposes, including the control of breeding, the growth of skeletal muscle suitable for beef, and temperament alteration.
Testicles from other animals can also be used in similar dishes.  The most common islamb fries(not to be confused with lamb's fry which is another term for liver of lamb) made with testicles from castrated sheep.  In some cases, pig testicles are used as well to make "pig fries".
Another dish found on occasion is turkey fries made from turkey testes.  These are sometimes known as "short fries" as well.
Les Huîtres

Les Huîtresest unenouvelled'Anton Tchekhov, parue en 1884.
Les Huîtresest initialement publiée dans la revue russeLe Réveil-matin,n48, du6 décembre 1884, signée A. Tchékhonté.
Un garçon de huit ans souffrant de la faim mendie avec son père devant un restaurant àMoscou. Victime d’hallucinations, il devine sur l’enseigne du restaurant le mothuître.« C’est quoi ? »demande-t-il à son père.« Une espèce d’animal qui vit dans la mer ». L’enfant se met à rêver d’une soupe qui aurait le goût du poisson et duhomard.
Il veut goûter aux huîtres et des clients qui rient de son ignorance l’invitent à en goûter ; c’est gluant et ne sachant comment la manger, il mord la coquille.
Durant la nuit, il est réveillé par la soif et par son père qui se plaint qu'il n'a rien mangé aujourd’hui.
Jamur tiram merah muda

Pleurotus djamor,umumnyadikenal sebagaijamur tiram merah muda, adalah spesiesjamurdalam keluargaPleurotaceae. Awalnya diberi namaAgaricus djamoroleh ahli botani kelahiran JermanGeorg Eberhard Rumphiusdan disetujui dengan nama tersebut olehElias Magnus Friespada tahun 1821. Ia dikenal dengan banyak nama berbeda sebelum dipindahkan ke genusPleurotusolehKarel Bernard Boedijnpada tahun 1959.
Rasa jamur tiram merah muda digambarkan seperti daging dan amis. Sama seperti kebanyakan jamur, rasanya cukup umami. Teksturnya berdaging dan kenyal. Jika digoreng hingga garing, bentuknya menyerupai bacon atau bahkan ham. Namun jika masih mentah, rasanya asam.
Tidak mengherankan jika jamur tiram merah muda memiliki warna merah jambu. Ia memiliki topi keriting yaitu 2 – 5 berdiameter cm. Tutupnya juga cukup tipis. Batangnya sangat pendek atau bahkan tidak ada.
Alasan mengapa sangat jarang ditemukan di supermarket adalah karena umur simpannya hanya sekitar satu hari. Karena hanya dipanen dari musim semi hingga musim gugur, maka hanya tersedia pada waktu tersebut.
Jamur tiram merah muda paling cocok untuk masakan seperti menumis, merebus, memanggang, atau menggoreng. Mereka bisa ditumis atau digoreng dengan sayuran lain, ditambahkan ke hidangan pasta, ditaburkan di atas pizza, ditambahkan ke mangkuk gandum, ditumis dengan telur, direbus dalam sup, chowders, atau semur, atau dimasak menjadi risotto. Mereka juga bisa ditumis dan dicampur dengan saus putih berbahan dasar krim untuk menambah rasa. Karena teksturnya yang berdaging, jamur ini memerlukan pemasakan yang matang untuk mengembangkan rasa dan konsistensi yang dapat dimakan. Jamur tiram merah muda cocok dipadukan dengan ketumbar, peterseli, mint, kemangi, bawang putih, jahe, bawang merah, minyak wijen, kecap, paprika, kol merah, brokolini, jagung putren, daun bawang, kuinoa, mi, nasi dan kentang.
Jamur tiram merah muda merupakan spesimen yang umum ditemukan di komunitas Meksiko tengah. Ini adalah jamur paling terkenal di Tlayacapan,Morelos, dengan 98,8% penduduk lokal yang disurvei mampu mengidentifikasinya. Di sana, tercatat mampu tumbuh pada bulan Mei hingga November. Spesies ini dikumpulkan oleh keluarga dan kemudian sering dijual di pasar pedagang. Penduduk setempat menyebutnya dengan berbagai nama: "seta", "cazahuate", "orejón", "hongo de pino", "blanco", "oreja de cazahuate".
Ostras Rockefeller

Lasostras Rockefellerconsisten enostrasen su media concha cubiertas con una salsa de mantequilla, perejil y otras hierbas verdes, y pan rallado, y luego horneadas o asadas a la parrilla. La guarnición típica son gajos de limón.​​
La salsa original puede o no incluirespinacas, un método muy popular para conseguir el característico color verde brillante del plato. Muchas adaptaciones contemporáneas utilizan ostras cortadas en dados en lugar de enteras. Además, el tocino cortado en dados suele añadirse a la salsa o sustituirla.​
Este plato es un popular aperitivo de restaurante en todoEstados Unidosy se sirve como almuerzo en elsur.​
Las ostras Rockefeller fueron creadas en 1889 en el restauranteAntoine'sdeNueva Orleanspor Jules Alciatore, hijo del fundador Antoine Alciatore.​ Jules desarrolló el plato debido a la escasez decaracoles, sustituyéndolos por las ostras disponibles localmente. La receta del restaurante sigue siendo la misma, y se calcula que en 1980 se habían servido tres millones y medio de pedidos.​
El plato recibió el nombre de "ostras Rockefeller" en honor aJohn D. Rockefeller, el estadounidense más adinerado de la época, debido a su extrema riqueza.​ Consiste en ostras en media concha cubiertas con una salsa verde ypan rallado, y luego horneadas o asadas.​ Aunque la receta original de la salsa es un secreto, incluye un puré de varias verduras verdes que puede contener espinacas.​ En Nueva Orleans han proliferado versiones similares del plato, pero ninguna se considera un duplicado exacto.
El chefAlton Brownafirma en el episodio "Shell Game" de su serieGood EatsdeFood Networkque Alciatore se llevó su receta a la tumba y que cualquier versión posterior es una mera suposición. Aunque muchos consiguen el característico color verde de la salsa simplemente utilizando espinacas, los chefs de Antoine han negado repetidamente que el plato las contenga. Un análisis de laboratorio realizado en 1986 porWilliam PoundstoneenBigger Secretsindicaba que sus ingredientes principales eranperejil,apiotriturado y colado,cebollínocebollino(indistinguibles en un laboratorio alimentario),aceite de olivayalcaparras.
Lee Kam Sheung

Lee Kam Sheungfue unempresariochinoque se hizo famoso por haber creado la empresa china de alimentaciónLee Kum Kee(Lee Kum Kee International Holdings Ltd) en el año 1888, con el motivo de haber inventado lasalsa de ostras.​
Lee Kam Sheung era un granjero deQibao Xinhui, en la provincia deGuangdong. Su trabajo le obligaba a tratar con losgánsteresde la zona y esto le obligó a inmigrar aNanshui,Zhuhai, donde se ganó la vida en un pequeño local de su propiedad cocinandoostras. Un buen día se pasó de tiempo cocinando las ostras y se dio cuenta de que se formaba una salsa de fuerte olor y de sabor salino; intentó aprovechar el error y al verterla sobre una sopa comprobó que ésta adquiría una consistencia y aromas agradables. En 1888 formó una empresa dedicada a la comercialización de lasalsa de ostras, hoy en día una gran compañía que elabora más de 200 variedades de salsas.
Tigre qui pleure

Letigre qui pleure(en thaï : เสือร้องไห้ ;RTGS:suea rong hai) est un plat traditionnel de lacuisine asiatique, notamment thaïe, à base de viande de bœuf marinée et pimentée. En France, on le connaît également sous le nom de « larmes du tigre ».
On peut également le retrouver sous l’appellation de bœuf thaï ou bœuf à la thaïlandaise, terme plus général qui peut aussi englober d'autres recettes.
Différentes légendes existent sur l'origine du nom du plat.
Les recettes sont souvent proposées avec dufaux-filet, mais on en trouve aussi avec dufiletet durumsteck. Les recettes anglo-saxonnes citent parfois lebrisketqui, dans lesdécoupes de bœufanglo-saxonnes, est situé dans la poitrine de l'animal. La viande marinée est poêlée ou grillée.
L'accompagnement se fait généralement avec du riz et parfois de la salade.
La plupart des recettes distinguent une préparation pour lamarinadeet une autre pour la sauce, préparations qui caractérisent le plat. La sauce est une saucenam chimnomméenam jim jaewsur certains sites de recetteset dans laquelle on trouve selon les variantes tout ou partie des ingrédients suivants :
Marinade :
Sauce :
オイスターソース

オイスターソース（英:oyster sauce）は、カキを主原料とする調味料の一種。日本語では牡蠣油（かきあぶら）ともいう。
本来は生がきを塩漬けにすることで発酵熟成してできる調味料である。市販品は生がきから煮汁を抽出し、砂糖、塩、でん粉、酸味料等を加えて調味した製品である。メーカーによって、風味や粘度にかなりの違いがある。
独特の風味とアミノ酸、核酸のうま味、コク味を持ち、広東料理をはじめとする中華料理に広く用いられる。炒め物、煮込み料理などによく用いられる。冷凍食品、レトルト食品、インスタント麺など、中華風の加工食品や合わせ調味料にも利用が広まっている。
精進料理が普及している台湾では、カキの代わりにシイタケを用いて製造した精進オイスターソースというものがある。
中国広東省などには、カキを塩茹でしてから日干しした、「蠔豉（繁体字）／蚝豉（簡体字）（ハオチーháochǐ）、広東語 ホウシー」という調味料がある。
1888年に、清国香山南水郷の李錦裳は、「蠔豉」を作る際の「蠔水」と呼ばれる煮汁にうま味が多く含まれていることに着目して、これを濃縮し、砂糖などで味を調整して、濃厚な液体調味料を作る方法を発明したとされる。
1902年に、南水の工場が村の火事で延焼したのを機に、李錦裳がマカオに渡り、製造販売店を設立、現在の李錦記の元となり、マカオでの普及が始まった。
1932年には香港に李錦記が支店を設立し、香港での本格普及につながった。
その後、李錦記以外のメーカーも増え、李錦記もタイラギの貝柱を加えた製品など、いくつかのグレードの商品を揃え、香港工場をはじめ中国広東省江門市新会区の主力工場のほか、マレーシアなどにも工場をもち、世界各国で販売されている。逆に都市化が進んだマカオでは製造が衰退し、2012年現在、1902年創業の榮甡蠔油荘がカキのゆで汁を輸入して製造しているだけとなった。
広東料理の調味料として、ゆで野菜や炒め野菜にかける、焼きそばやゆで麺に和える、煮物やスープの汁やでん粉を加えた餡に加える、などの用い方をする。
広東省ではスナック菓子の調味にも使われることもあり、ポテトチップやバンサーなどで商品化されている。
日本においては、白飯にオイスターソースと刻んだ青ネギを盛りつけた「オイスターソース丼」をメニューに置く中華料理店もある。
他に、タイ料理、ベトナム料理、カンボジア料理などでも野菜の炒め物、豆腐の煮物などにも利用されている。タイ語では「ซอสหอยนางรมソス・ホイナンロム」といい、タイ国産品もあり、潮州料理の影響を受けたタイ料理などに利用が広がっている。
主原料のカキに含まれるトロポミオシンがアレルゲンとなる事がある。
オイスターソースではこれが濃縮されているため、少量や気付かない隠し味程度でも場合によっては重篤な症状となる恐れがあるが、日本国内では法令上アレルゲン表記対象となっていない。
オイスターソースは中華料理以外にも使用されているので、事前に使用しているか聞かなければならない。
なお、製品によっては副原料に特定原材料の小麦粉を含む場合もある。
おそらく、もっとも簡単な料理は、レタスやカイランなどの葉野菜を茹でて、オイスターソースで味付けするものである。
焼きそばの調味料としてオイスターソースを使用すると、広東風焼きそばになる。
香港
台湾
マカオ
タイ
日本
李錦記
石渡商店
Bossam

Bossam(Hangul:보쌈, 褓 -) minangka panganan adhedhasar daging babi ing masakan Korea . Biasané saka pundhak daging babi sing digodhog ing rempah-rempah lan irisan tipis.Daging wis dadi lawuh kaya ta pedhes radish salad, ngiris papak mentahan,ssamjang(saos),saeu-jeot(uranggurih),kimchi, lanssam(wungkusan) janganan kaya ta Lettuce,kkaennip(godhong perilla), karo godhong jero saka kubis napa .
Bossamminangka panganan sing kawentar ing Korea Kidul, asring dadianju(yaiku panganan sing dipangan karo ombenan ngandhut alkohol).Kanggo mangan, sajian daging lan sisih dibungkus sayur-sayuran ingssam, mula artinebossam: "dibungkus" utawa "di rangkep".
Bossamkanthi tradisional gagayutan karo prosesgimjang, sing ana kimchi sing akéh dicepakaké.Kanggo njamin komitmen para pekerja sajrone proses intensif tenaga kerja iki,yangban(sarjana-gentine jamanJoseon) bakal nggawa daging babi kanggo dina riyaya.  Buruh bakal seneng nggodhok daging babi karo sawetara kimchi sing mentas digawé, kang, kang awal ing proses fermentasi, ana seger lan ngompliti menyang daging babi alus sakabossam.
Sanajan daging sapi uga bisa digunakaké, daging babi luwih disenengi kanggobosam.Pundhak babi minangka rajangan sing paling umum digunakaké, nanging rajangan rajangan lemak kaya ta weteng daging babi lan rajangan rajangan kaya tangan daging babi uga bisa digunakaké.  Daging kasebut ditaleni karo twine pawon kanggo nahan bentuke, lan direbus ing duduh kaldu sing ngemotkembang lawang, jahe, bagean putih lan iyodscallion, bawang putih,doenjang(tempel kedele), bubuk kopi, godhong tèh, lan liya-liyané, kanggo nyuda gaminess.  Nalika masak, dibilas nganggo banyu adhem, dibungkus, lan dipijet entheng ing kain katun kanggo njaga wujude.  Yen digawé adhem, daging kasebut diiris dadi 0.3 centimetres (0.12 in)   lan disajikan karo macem-macem sisih lauk, biasané kalebu salad lobak pedhes sing padha karo ngisikimchi, godhongbathi saka godhangnapa, lanbaechu-kimchi sing anyar(kimber kimchi).
Yèn daging disuguhaké nganggo tiram mentah seger, sajian kasebut diaranigul-bossam(굴보쌈; "bosamtiram").
이금기

이금기(Lee Kum Kee Company Limited, 중국어: 李錦記有限公司, 이금기유한공사)는 다양한 중국 및 아시아 소스 제조를 전문으로 하는 홍콩 기반의 식품 회사이다. 1888년 광둥성 난수이에서 이금성이 설립한 이금기는 굴소스, 간장, 호이신소스, XO소스, 원스텝레시피소스, 칠리소스, 요리재료, 디핑 등 200여종의 중국식 소스를 생산하고 있다. 이 그룹은 또한 2017년 7월 런던의 랜드마크인 워키토키 마천루를 13억 파운드에 구입했는데, 이는 영국 단일 건물로는 기록적인 거래였다.
이 회사는 홍콩에 본사를 두고 있지만 중국을 포함한 전 세계 100여 개국과 북미, 유럽, 동남아시아, 호주 및 뉴질랜드를 포함한 많은 해외 시장에서 제품을 판매하고 있다. 주요 브랜드인 이금기(중국어 번체: 李錦記; 중국어 간체: 李锦记; Jyutping: Lei5 Gam2 gei3; 병음: Lǐ Jǐn jì)는 중국 전역과 화교 커뮤니티에서 인기가 높다. 이금기는 2004년 홍콩 탑 브랜드 어워드에서 온라인에서 가장 인기 있는 브랜드로 선정되었다.
이 회사는 요리된 굴을 파는 광둥 주하이 난수이의 작은 식당의 요리사인 이금성에 의해 설립되었다. 1888년에 그는 이금기 회사를 설립하여 굴 소스, 주요 소스, 조미료 및 조미료를 광동 및 중국 남부 요리에 판매했다. 이씨 가족이 가족 기업으로 계속 운영하고 있다.
1902년부터 1932년까지 회사 사무실은 마카오에 있었고 1932년에는 홍콩의 최신 본사로 이전했다. 이금기 회장은 로스엔젤레스의 캘리포니아 시티 오브 인더스트리에 미국 본사를, 온타리오주 토론토에 캐나다 본사를 열었다. 생산 기지는 신후이구, 황푸, 홍콩, 말레이시아 및 로스앤젤레스에 있다. 신후이 공장은 1,700에이커에 달하는 최대 공장이다.
2016년 4월 이금기 가족은 이금성 건강과 행복 센터 기금으로 2,100만 달러를 기부했다.
2019년에 가족의 가치는 약 150억 달러였다.
Гарум

Гару́м(лат.garum; такжеliquamen) —рыбный соусвдревнеримскойкухне, бывший популярным среди всех сословий Рима. Согласноповаренной книге АпицияIV векан. э., гарум входил в состав большинстварецептов(Апиций употребляет второе название соуса —liquamen, которое означает «жидкость»). Также встречался в кухне Древней Греции, Карфагена и Византии.
Гарум готовился из крови и внутренностей рыбы путём ферментации. Рыбаки сортировали улов, отдельно выставляя различные виды рыбы и её части, чтобы производители соуса сами могли выбирать необходимые ингредиенты. Чаще всего использовалисьанчоусы (хамса),тунец,скумбрия, иногда —моллюскив сочетании с ароматическими травами. Ферментация проводилась в больших каменных ваннах под действием солнца в течение 2—3 месяцев. Соусом гарум являлась прозрачная жидкость, которая образовывалась на поверхности рыбной субстанции. В соус также добавлялисьуксус,сольиоливковое масло,перециливино, и употреблялся он как приправа к различным блюдам. Гарум также считался лекарственным средством и применялся при укусах собак, нарывах, поносе.
Из-за сильного специфического запаха приготовление гарума вгородахбыло запрещено. Готовый соус запечатывался в маленькие глиняные сосуды и в таком виде поставлялся в римские провинции. В некоторых регионах гарум полностью заменял поварамсоль.
Одним из основных поставщиков гарума в Римской империи был городЛиксус.
Отношение римской аристократии к соусу было неоднозначным. Так, знаменитый римский философСенекаотзывался о гаруме иронически, называя его «драгоценной сукровицей протухших рыб». В то же времяЦелий АврелианиПлиний Старшийсчитали его полезным для пищеварения. Знаменитый медикГаленупоминает гарум в своих сочинениях более тридцати раз.
Биолог-антрополог Пирс Митчелл предполагает, что гарум был одним из источников массовых заболеваний древних римлян кишечнымипаразитами-гельминтами, такими какширокий лентец.
Похожий рецепт приготовлениярыбногоиустричногосоусов существует в наши дни у народовЮго-Восточной Азии. Также имеется сходство с популярным с XIX векавустерским соусом.Вустерширский соус— пикантный соус на основе ферментированных анчоусов и других ингредиентов.Кетчуп, первоначально пикантный рыбный соус, не содержащий ни сахара, ни помидоров, разделял свои основные ингредиенты, кулинарные функции и популярность с гарумом.
Гарум по-прежнему представляет интерес для историков кулинарии ишеф-поваров. Его вновь используют в современном приготовлении пищи. ВКадисе, Испания, в 2017 году один шеф-повар использовал его ароматы для рецепта рыбного салата после того, как испанскиеархеологинашли следы гарума вамфоре, найденные в руинахПомпеи, датируемые 79 годом нашей эры. В 2019 году у берегов Мальорки обнаружили 12-и метровый остов затонувшего (IV век нашей эры) судна с амфорами, где нашли гарум.
Считается, что гарум является предком ферментированного соусаанчоусыcolatura di alici, который до сих пор производится вКампании, Италия, а также ферментированные анчоусы исардинскаяпастаписсалатв регионеНицце, Франция.
หยั่น หว่อ หยุ่น

หยั่น หว่อ หยุ่น(จีน:仁和園) เป็นกลุ่มบริษัทที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับซอสปรุงรส โดยเฉพาะซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาวก่อตั้งโดยกลุ่มตระกูลตั้งสมบัติวิสิทธิ์มีสำนักงานใหญ่อยู่ที่วัดไผ่เงินผลิตภัณฑ์ใช้ตรา“เด็กสมบูรณ์”เป็นตราสัญลักษณ์
ปัจจุบันนาย สมหวัง ตั้งสมบัติวิสิทธิ์ ดำรงตำแหน่งกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท หยั่น หว่อ หยุ่น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด
นายวิเชียร ตั้งสมบัติวิสิทธิ์ตั้งบริษัท หยั่น หว่อ หยุ่น จำกัด ในปีพ.ศ. 2525เพื่อผลิตซีอิ๊วตราเด็กสมบูรณ์ออกวางตลาดเป็นครั้งแรก โดยใช้เทคนิคการผลิตซีอิ๊วที่สืบทอดจากบรรพบุรุษ มีโรงงานที่วัดไผ่เงิน
ด้วยความพยายามวิริยอุตสาหะของนายวิเชียร ตั้งสมบัติวิสิทธิ์ ทำให้ผลิตภัณฑ์ตราเด็กสมบูรณ์ได้รับความนิยมทั่วประเทศ
เมื่อปริมาณความต้องการของผลิตภัณฑ์เด็กสมบูรณ์เพิ่มมากขึ้น ทำให้ หยั่น หว่อ หยุ่น ต้องขยายการผลิตและสร้างโรงงานใหม่ โดยปรับปรุงที่ตั้งโรงงานบริเวณวัดไผ่เงินให้เป็นที่ตั้งสำนักงานและคลังสินค้า
ด้วยวิสัยทัศน์อันกว้างไกลของคุณวิเชียรหยั่งรู้ความต้องการทางการตลาดมากขึ้น จึงได้สร้างโรงงาน 1 ที่ตำบลท่าจีนสมุทรสาครบนเนื้อที่ 60 ไร่ ในปีพ.ศ. 2528เพื่อรองรับความต้องการของผลิตภัณฑ์
และเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการแข่งขัน หยั่น หว่อ หยุ่น ได้เริ่มใช้ระบบองค์กรตั้งแต่ปีพ.ศ. 2528เป็นต้นมา และนำวิธีการทางการตลาดมาใช้
ผลิตภัณฑ์ หยั่น หว่อ หยุ่น ส่งออกครั้งแรกในปีพ.ศ. 2529และหนึ่งปีถัดมา ได้รับเครื่องหมายมาตรฐานอุตสาหกรรมจากกระทรวงอุตสาหกรรม
ต่อมาในปีพ.ศ. 2540หยั่น หว่อ หยุ่น ตั้งโรงงาน 2 ขึ้น ซึ่งเพียบพร้อมด้วยอุปกรณ์ล้ำสมัย
หยั่น หว่อ หยุ่น เป็นผู้นำทางอุตสาหกรรมซีอิ๊วขาวและเต้าเจี้ยว โดยมีส่วนแบ่งการตลาดกว่า 90 เปอร์เซ็นต์
มีสาขาอยู่ทั่วประเทศ คือเชียงใหม่นครสวรรค์ขอนแก่นนครราชสีมาสงขลาเยาวราชเจริญกรุงมไหสวรรย์เพชรเกษมและส่งออกไปยัง 53 ประเทศทั่วโลก
李錦記

李錦記（英語：Lee Kum Kee）是香港一家以調味醬料生產為主業的集團公司，前身為1888年蠔油發明者李錦裳于廣東香山县南水鄉（今珠海南水鎮）創立的李錦記蠔油莊。李錦記在1970年代起建立起一个酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲100多个国家和地区。与同珍酱油、淘大和八珍并称香港四大酱园家族。
創立人李錦裳在香山南水意外地發明了蠔油製法，因為他原本烹調蠔肉給餐廳客人，但忘記了關爐火，白色的蠔汁在鍋裡濃縮成咖啡色，可是品嚐以後，效果出奇地好，並於1888年創立李錦記蠔油莊，生產和銷售蠔油、蝦醬。1902年，一場大火把李錦記蠔油莊燒毀，為重建家業，李氏舉家遷往鄰近的澳門。1920年，李氏家族的第二代成員李兆南接手管理，致力改進生產及提高產品質素，將李錦記蠔油及虾酱銷往北美。1932年，李锦记第二代傳人李兆南於香港開設分公司，並將公司總部遷往香港，且迅速扩展业务。此外，李锦记在1960年代重新设计商标及标签，令李锦记的品牌形象更突出。
在李锦记发展的起步期，香港的消费力还较低，对高价蠔油需求甚少，因此李锦记采取与众不同的市场发展策略：先以海外市场为起点，再致力拓展香港市场。这与当时“攘外必先安内”的企业理念大相径庭，正因这变通使李锦记有了良好的国际声誉。自1970年代以来，李锦记大力发展香港市场，起先是在皇后大道的一零售店以及几家杂货铺裡出售，后来得力于迅速发展的超市而广泛铺货、大量销售。1970年代以来，李锦记还只凭旧装特级蠔油和虾酱两种产品打天下。进入1970年代，随市场需求日益多样化，李锦记即转向市场导向的营销观念，实施现代营销管理，将原先的品质保证部门独立出来，专门成立了20多人的R&D部门，以加强产品研发的力度。为获得一个优秀的产品概念，研发人员常常要做大量工作，如作目标消费者调查、向烹饪专业人士以及零售商取经讨教等等。1972年，李锦记第三代傳人李文达出任董事会主席一职，制订了业务方针及拓展策略，使集团业务日益扩大。他接受醬油還是比蠔油受歡迎的事實，所以到日本學習釀造醬油的方法，然後一直舉辦試食會。同年，美國總統尼克遜訪華，中国共产党主席毛澤東送出兩頭「國寶」大熊貓作為國禮，第三代傳人李文達靈機一觸，推出價格便宜的熊貓牌蠔油，期望藉中美關係破冰，把李錦記蠔油打入美國市場。惟當時李文達家族成員幾乎一致反對此決定，但李文達堅持，結果新產品銷量相當好。
1980年代，李文达的五位子女相继学成回港加入公司﹐引入最新的管理文化和科学技术﹐加速李锦记的现代化发展步伐。1980年代後期，李錦記在香港開設食肆健一小廚，專門使用其醬料烹調食品，健一小廚最多曾有10多間分店，但最終都結束營業。1983年于美国加州洛杉矶设立办事处。1986年于纽约中国城设立办事处。1991年于洛杉矶工业市设立厂房。
为使老字号的产品不显陈旧，李锦记在1988年至1990年设计現時的品牌标识。不同于早期土气的外观造型，新包装采用国际流行的直线设计，更富現代感和美感，更易为消费者接受。
1991至93年，由于不满足于调味品事业上的成功，李锦记利用品牌知名度展开品牌延伸，致力拓展地产、餐饮、健康食品和运输等业务，以增大其市场份額。 1992年，李錦記和第一軍醫大學（現時的南方醫科大學）合作，推出中草藥保健品，初時稱為「南方李錦記」，近來改稱為「無限極」。這門生意以直銷方式運作，現時無限極在中國有28間大型旗艦店，大約每個省份一間，面積由1萬至3萬平方呎不等。此外，其業務代表則自行開設了6000多間小型銷售店。同年公司还特意聘请专业设计顾问公司为李锦记重新设计一套包装标识系统，把招纸和标签统一，从而给消费者耳目一新的感觉，便於辨認。为增加卖点，招纸上除印有基本资料如成分及重量外，还提供了菜谱及使用方法。另外，公司也在招纸上印上外文以显示国际化利于外销。同年，成立子公司李锦记健康产品集团，经营中草药健康产品业务。1996年在广东省江門市新会市建成面积达一千多万平方呎（约211个美式足球场）的生产基地。2010年在加拿大设立办事处。
李錦記廠房現今位於香港新界大埔創新園，而位於西貢公路和黃竹坑工業區的廠房亦已在1996年起全面終止運作，而黃竹坑原址已改建成由中華巴士和太古地產合作發展的South Island Place。
時至今日，李錦記每年營業額合計已超過了100億元，產品已銷往全球80多個國家及地區。产品由原先的两种增至现时的200多种，包括蠔油、豉油、XO醬、方便醬料、辣椒醬、烹調用料及蘸料等。李锦记蠔油在美国已经占到了88%的市场份额，在日本的占有率排在第二位。在欧洲、东南亚，甚至在地图上都很难找到的一些岛国，都有李锦记的产品销售。
2010年7月李錦記以43.475億元向麥格理購入維德廣場，並在2010年12月17日改名為無限極廣場
2015年12月10日，李錦記健康產品集團及萬科置業（香港）旗下各佔90%和10%的合營公司Bayline Global Limited以總代價57億元人民幣（約68.7億港元），向瑞安房地產收購上海「企業天地3號」，李錦記健康產品集團將委託萬科旗下公司V Capital負責該項目未來的整體資產管理。
2016年2月16日余錦基家族以15.8億港元，平均呎價35033元，創全港商廈次高紀錄。向李錦記出售中環德輔道中54至58號軟庫中心全幢，以及毗鄰的砵甸乍街四號全幢六層高舊樓
2016年12月17日，李錦記健康產品集團宣佈上海企業天地3號樓正式命名為無限極大廈，並舉行無限極大廈揭幕儀式。
2017年7月27日李錦記健康產品集團宣佈，透過全資附屬公司無限極物業投資（香港）有限公司，與Land Securities Group plc和Canary Wharf Group plc於7月26日達成買賣協議，以12.825億英鎊（約128億港元）購入倫敦芬喬奇街20號商廈的全部股權。是迄今英國最大的單一商業辦公樓物業交易。
李錦記是全港首家榮獲香港品質保證局頒發「ISO 9002證書」的醬油製造商。2002年6月，「李錦記」獲得香港品質保證局頒發「ISO9001：2000證書」。此外，李錦記亦已獲得了「危害分析重要管制點」認證（Hazard Analysis and Critical Control Points, HACCP）。此外，李锦记这一商标在中国认定为中国驰名商标。
透過無限極物業投資（香港）有限公司持有物業總面積超過320萬平方英呎：
无限极公司是李锦记集团旗下的成员，该公司官方宣称在中国大陆内地经营直销业务，但常常陷入传销争议，被指“洗脑销售”。2019年该公司保健产品被指使中国大陆一名3岁女童心肝受损，无限极（中国）有限公司就此事致歉，并表示已向相关政府部门申请介入调查。
蠔油

蠔油係用蠔同鹽水煮成嘅醬，深啡色、黏黏哋，中國粵菜經常用到。
蠔油係1888年喺中國廣東省香山南水鄉由李錦裳意外發明，因為佢原本煮蠔肉畀餐廳客人，不過唔記得熄火，白色嘅蠔汁喺鍋入面濃縮成咖啡色，不過試過味道之後，效果出奇地好。佢創立嘅李錦記亦繼續將蠔油同其他中式調味料推廣到全球。
蠔油做法程序繁多，最重要嘅步驟係用水將鮮蠔煮到理想黏度，呢個步驟亦係最花時間嘅程序，做出優質嘅蠔油應帶有蠔嘅鮮味。
蠔油一般加有味精。
除咗以蠔做材料嘅蠔油之外，亦有以冬菇做嘅「素食蠔油」，以迎合素食者嘅需要。
麵筋

麵筋，亦寫做麵根，有時又叫齋，係種小麥蛋白質（麩質）組成嘅食材，多數會做肉食嘅替代品。
喺香港，麵筋通常都會用甜酸醬、蠔油或者咖喱呢啲濃味嘅醬汁，整成甜酸齋、蠔油齋或者咖喱齋。