davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Hemicelulosa

Lashemicelulosasson heteropolisacáridos (polisacáridocompuesto por más de un tipo demonómero), formados por un conjunto heterogéneo de polisacáridos, a su vez formados por dos tipos de monosacáridos unidos porenlaces β (1-4)(fundamentalmentexilosa,arabinosa,galactosa,manosa,glucosayácido glucurónico) , que forman una cadena lineal ramificada.​ Entre estos monosacáridos destacan más: la glucosa, la galactosa o la fructosa.
Forma parte de lasparedes de las células vegetales, recubriendo la superficie de las fibras decelulosay permitiendo el enlace depectina.
En lamaderadelpino insigne, las hemicelulosas, que forman parte de la matriz, junto a lalignina, donde reside lacelulosa, representan entre un 27 y un 29 % de la misma, mientras que en la corteza solo alcanzan un 15 %. Las proporciones de esta molécula varían dependiendo de la edad y variabilidad de las especies cultivadas y mejoradas.​
La hemicelulosa se caracteriza por ser una molécula con ramificaciones, como lo es elácido urónico, capaz de unirse a las otras moléculas mediante enlaces que constituyen la pared rígida que protege a la célula de lapresiónejercida sobre esta por el resto de las células que la rodean.
Se conocen diversos tipos de hemicelulosas. Los ejemplos importantes incluyen xilano , glucuronoxilano , arabinoxilano , glucomanano y xiloglucano .
Las hemicelulosas son polisacáridos asociados a menudo con lacelulosa, pero la celulosa y la hemicelulosa tienen composiciones y estructuras distintas. Diversos azúcares comprenden hemicelulosa, mientras que la celulosa se deriva exclusivamente de la glucosa. Por ejemplo, además de la glucosa, los monómeros de azúcar en las hemicelulosas pueden incluir los azúcares de cinco carbonos xilosa y arabinosa , los azúcares de seis carbonos manosa y galactosa , y la desoxi azúcar ramnosa de seis carbonos . Las hemicelulosas contienen la mayoría de los azúcaresD- pentosasy, en ocasiones, también pequeñas cantidades de azúcares L. Xilosaes en la mayoría de los casos elmonómerode azúcar presente en mayor cantidad, aunque en las maderas blandas lamanosapuede ser el azúcar más abundante. No solo se pueden encontrar azúcares regulares en la hemicelulosa, sino también su forma acidificada, por ejemplo, el ácido glucurónico y el ácido galacturónico pueden estar presentes.
Glucomannane

Leglucomannane(E425) est unpolysaccharidede poids moléculaire élevé (500 000 < Mglucomannane<  2 000 000) composé d'unités de D-mannoseet de D-glucoseavec une ramification toutes les 50 ou 60 unités environ. Le glucomannane est trouvable dans le bois, c'est aussi le principal constituant de la gomme deKonjac.
Le glucomannane commeadditif alimentaire:
La racinemannacorrespond à lamannerécoltée par lesHébreux, narrée dans l'Exode, qui est en fait la sécrétion sucrée de certains arbres et arbustes que l'on rencontre dans les déserts au Proche et au Moyen-Orient, commeFraxinus ornus. Le suffixe Gluco, du grec ancienγλυκύς,glukús(« doux, sucré »), est lié à la présence de D-glucose.
Gomme de guar

Lagomme de guarest unpolysaccharideàgalactomannaneextrait de lagrainedu haricot de guar,Cyamopsis tetragonoloba,plante annuellede la famille desFabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
La gomme de guar est composée principalement degalactomannane, unefibre végétalesoluble et acalorique. Le galactomannane est unpolymèrelinéaire composé d'une chaine de monomères demannose((1,4)-beta-D-mannopyranose) auxquelles sont ramifiés par un pont 1-6 une unité degalactose. Le ratio entre le mannose et le galactose est de 2 pour 1, ainsi en moyenne une unité de galactose est ramifié tous les deux mannose sur la chaine. Par comparaison, il est de 4 pour 1 pour lagomme de caroubeet 3 pour 1 pour lagomme tara.
La gomme de guar est unadditif alimentaire(E412) largement utilisé dans l'industrie agro-alimentaire. Elle permet notamment d'alléger certaines préparations en remplaçant le rôle de l'amidon, de sucres ou de matières grasses.
La gomme de guar est utilisée commeépaississant,stabilisantetémulsifiantdans les aliments grâce à sa texture uniforme et ses propriétés pour former des gels. Elle peut être utilisée dans lessauces, soupes,crèmes glacéeset sorbets, produits deboulangerieet depâtisserie, poudres, etc.
Elle entre également dans la composition dulygomme, unsubstitut de fromage.
La gomme de guar est efficace à chaud comme à froid. Elle possèdeune bonne synergie avec lagomme xanthane, mais ne forme pas de gel avec lescarraghénanes.
L'emploi de la gomme de guar est interdit dans certaines confiseries à cause d'un risque d'étouffement, notamment pour les enfants et les personnes âgées. Comme pour les autres gommes, des inconforts gastro-intestinaux peuvent être occasionnés par une consommation importante (ballonnements, flatulences, effet laxatif).
Mannose

Lemannoseest unose(sucre simple non hydrolysable) constitué de 6 carbones, c'est unaldohexose. La racinemannacorrespond à lamannerécoltée par lesHébreux, narrée dans l'Exode, qui est en fait la sécrétion sucrée de certains arbres et arbustes que l'on rencontre dans les déserts au Proche et au Moyen-Orient, commeFraxinus ornus. Il peut être produit à partir de la sève debouleau.
Sa formule brute estC6H12O6, la même que leglucose, dont il est l'épimèreen C2 (c’est-à-dire que sa configuration spatiale est rigoureusement la même, sauf pour les substituants du carbone 2 où ils sont inversés par rapport au glucose). Undésoxyosedu mannose est leL-rhamnose(6-deoxy-L-mannose).
Dans l'eau, la formetautomèreprédominante du mannose est la forme alpha-D-mannopyranose (67 %).
Le D-mannose, présent dans certainsfruitsdont lesairelles(canneberges), pourrait prévenir certainesmaladies bactériennesde lavessieet de certaines voies du système urinaire. Cela est débattu au sein de lacommunauté scientifique.
Le mannose peut être produit par oxydation dumannitol.
En association avec d'autresoses, il forme dans les graines de légumineuse, despolyosides, tel que legalactomannane(avec legalactose) ou bien leglucomannane(avec leglucose).
Il est présent aussi dans lelait de cafard.
Le mannose est prometteur pour le traitement des troubles congénitaux de laglycosylation.
Le D-mannose exerce un effet anti-inflammatoire dans les maladies nerveuses périphériques (parties du système nerveux en dehors du cerveau et de la moelle épinière).
Le D-mannose diminue la réponse pro-inflammatoire et renforce la réponse anti-inflammatoire, ce qui suggère que le D-mannose pourrait être une option de traitement peu coûteuse pour les maladies neuro-inflammatoires telles que la sclérose en plaques.
Dans le corps humain, les résidus mannoses pouvant composer certainesglycoprotéinessubissent de nombreuses modifications. Cela est dû au fait que lesystème immunitaire innédesmammifèresreconnaît les résidus mannoses comme desmotifs moléculaires associé aux pathogènes(parfois abrégés en PAMP). Les résidus mannoses sont, en effet, des résidus typiques des surfaces membranaires deschampignonsexogènes aux corps. Les mannoses seront notamment liés auxlectinestel queMBL, qui activeront alors lesystème du complément.
Il a été démontré en laboratoire que le mannose inhibe la croissance de plusieurs types de cancer. Le mannose est mortel pour les abeilles mellifères car elles ne peuvent pas le traiter comme les humains. Le même phénomène est observé dans certaines cellules cancéreuses ce qui les rend incapables de synthétiser les éléments constitutifs de l'ADN et de se répliquer normalement.
Diarrhée.
Hémicellulose

L'hémicelluloseest unbiopolymèrede la famille desglucides, constitutif de laparoi cellulairevégétale et une des composantes dubois. Elle a un rôle de pontage entre les fibres de cellulose, mais aussi avec d'autres composés matriciels.
L'hémicellulose constitue 30 à 45 % de labiomassevégétale terrestre derrière lacellulose(35 à 50 %) mais devant lalignine(15 à 25 %), formant ainsi la deuxième famille de composés par ordre d’abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
L’hémicellulolysedésigne le processus d'hydrolysedesliaisonsde l'hémicellulose par desenzymes hémicellulolytiques.
L'hémicellulose est une fibre polysaccharidique non amylacée. Elle est unpolymère branchéavec différents types de sucres. Par rapport à la cellulose, l'hémicellulose ne contient pas que des glucoses anhydres. Par exemple, en plus duglucose, lesmonomèresde l'hémicellulose peuvent être duxylose, dumannose, dugalactose, durhamnoseou de l'arabinose. L'hémicellulose est une fibre insoluble dans l'eau et donc peu fermentescible, elle traverse le système digestif sans être transformée. Mais il existe des hémicelluloses fermentescibles comme l'arabinoxylane qui est rapidement fermenté dans lecôlon, cela dépend de leur nature. L’hémicellulose est contenue dans le son, les céréales complètes, il représente environ 1/3 des fibres des fruits, légumes, légumineuses et noix.
L'hémicellulose est faite majoritairement de D-pentoses, parfois de petites quantités d'osesde configuration L. Le xylose est toujours l'ose le plus représenté mais les acides mannuronique et galacturonique sont aussi souvent présents.
Les hémicelluloses incluent lespolyosidessuivants :xylane,glucuronoxylane,arabinoxylane,glucomannaneetxyloglucane.
50 % des hémicelluloses contiennent des acides uroniques (dérivés carboxylés de glucose et galactose).
Glukomanan

Glukomananadalahpolisakaridayang dapat larut dalam air dan dianggap sebagaiserat pangan. Glukomanan merupakan komponenhemiselulosadalam dinding sel beberapa spesies tumbuhan.
Produk-produk yang mengandung glukomanan (dengan berbagai macam merk dagang) dipasarkan sebagaibahan tambahan pangandengan klaim bahwa bahan ini dapat menurunkan kadarkolesteroldan menanggulangi sembelit.Semenjak tahun 2010, glukomanan dipasarkan di Eropa sebagai substansi yang diklaim dapat membantu menurunkan berat badan,tetapi hingga tahun 2014 masih belum ada cukup bukti yang menunjukkan hal ini.
Suplemen yang mengandung glukomanan harus diminum dengan cukup air, jika tidak terdapat risiko tersedak danpenyumbatan usus.Efek samping lainnya adalahdiaredan kembung; dalam salah satu hasil penelitian, orang yang meminum glukomanan memiliki kadartrigliseridayang lebih tinggi.
Sahlep

Salep(bahasa Turki:salep, sahlep;bahasa Persia:ثعلب,sa'alab';bahasa Arab:سحلب,saḥlab;bahasa Albania:salep;bahasa Azerbaijan:səhləb;Ibrani: סַחְלֶבּּ,saḥlab;bahasa Yunani:σαλέπι,salepi;Serbia,Makedonia,BulgariadanBosnia: салеп,salep) adalah sebuah tepung yang terbuat dariumbidari genus anggrekOrchis(yang meliputi spesiesOrchis masculadanOrchis militaris). Umbi tersebut mengandung nutrisi, bubukpolisakaridayang disebutglukomanan. Tepung salep dikonsumsi dalam minuman dan hidangan penutup, khususnya di tempat-tempat yang dulunya menjadi bagian dariKekaisaran Ottoman.
Additivo alimentare

Unadditivo alimentareè una sostanza impiegata nell'industria alimentaredurante la preparazione, lo stoccaggio e la commercializzazione di prodotti destinati all'alimentazione.
Gli additivi alimentari sono sostanze deliberatamente aggiunte ai prodotti alimentari per svolgere determinate funzioni tecnologiche, ad esempio per colorare, dolcificare, conservare o migliorare l'aspetto, il sapore, il colore e il profumo. Sono definiti per legge a livello europeo come «...qualsiasi sostanza normalmente non consumata come alimento in quanto tale e non utilizzata come ingrediente tipico degli alimenti, indipendentemente dal fatto di avere un valore nutritivo, che aggiunta intenzionalmente ai prodotti alimentari per un fine tecnologico nelle fasi di produzione, trasformazione, preparazione, trattamento, imballaggio, trasporto o immagazzinamento degli alimenti, si possa ragionevolmente presumere che diventi, essa stessa o i suoi derivati, un componente di tali alimenti, direttamente o indirettamente».
Gli additivi sono classificati in base alla loro funzione. Si possono individuare tre grandi gruppi di additivi:
Gli additivi sono sostanze presenti in quasi tutti gli alimenti, ad esclusione degli alimenti base come l'olio vergine d'oliva. Tutti gli additivi devono essere indicati sull'etichetta del rispettivo prodotto; la legge non obbliga tuttavia a indicarli se sono contenuti in un ingrediente.
Gli additivi subiscono a livello europeo e internazionale un processo di valutazione della sicurezza prima di essere autorizzati per l'uso alimentare. InEuropala valutazione viene effettuata dall'Agenzia per la Sicurezza Alimentare (EFSA), e a livello internazionale dal Comitato congiunto di esperti sugli additivi alimentari (JECFA - Joint Expert Committee on Food Additives) dell'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) e dell'Organizzazione Mondiale della Sanità(OMS).
Gli additivi autorizzati a livello europeo sono contrassegnati da una sigla numerica preceduta dalla letteraE.
Si noti che non tutti i composti rientrano negli intervalli numerici indicati e alcuni, specialmente nell'intervallo E400-499, hanno più applicazioni.
Emicellulosa

L'emicellulosaè unpolisaccaridescarsamente solubile, strettamente associata allacellulosa, dalla quale può essere estratta. Insieme costituiscono lefibre alimentari, sostanze commestibili di origine vegetale che di norma non vengono idrolizzate daglienzimisecreti dall'apparato digerenteumano.
È unsaccaridea bassopeso molecolaredi composizione irregolare. In contrapposizione alla cellulosa, la cui molecola lineare è formata da unità di sologlucosio, le emicellulose sono invece costituite da zuccheri differenti, in particolare zuccheri a cinque atomi di carbonio (pentosi come l'arabinosioe loxilosio) e zuccheri a sei atomi di carbonio (oltre al glucosio anchemannosioegalattosio). Inoltre hanno una struttura ramificata e non fibrosa. La caratteristica principale delle emicellulose è la loro facile idratabilità, quando vengono in contatto con l'acqua; inoltre esse sono responsabili di numerose proprietà delle fibre, proprietà derivanti dalla struttura chimica. In natura le emicellulose sono amorfe e possiedono proprietà adesive; tendono pertanto a cementare o ad assumere un aspetto corneo tipico quando si disidratano, sono inoltre solubili in ambiente acquoso.
Attualmente si conoscono tre tipi di emicellulose:
Anche se non costituiscono substratometabolicoper l'ottenimento di energia, l'assunzione quotidiana di fibre tramitedietaè utile perché esse richiamano acqua nel lumeintestinaledeterminandofecipiù fluide e voluminose, favoriscono una maggiore motilità intestinale, abbassano l'assorbimento dilipidiecolesterolo, inoltre sembrano possedere azione letale apoptotica nei confronti delle celluletumorali(sempre dell'intestino).
La biosintesi avviene nell'apparato del Golgiad opera diglicano sintasieglicosiltransferasi.
I metodi per separare le emicellulose da altre matrici organiche e dividerli nelle diverse tipologie, coinvolgono tecniche di precipitazione e  centrifugazione, spesso usate in combinazione sfruttando la diversa reattività delle emicellulose stesse. Il metodo più vecchio consiste nel precipitare i complessi insolubili che si formano con i sali di rame. La separazione frazionata delle emicellulose acide dalle neutre usa sali d'ammonio quaternario a catena lunga (esempio ilCetavlon). Mannani e glucomannani reagiscono con soluzioni diidrossido di bario, probabilmente sfruttando gli idrossilicis-vicinali dei carboni 2 e 3, per formare complessi insolubili.
グルコマンナン

グルコマンナン（英:glucomannan）は、針葉樹の細胞壁や蒟蒻芋に多く含まれる水溶性中性多糖で、六炭糖のグルコースとマンノースがおよそ2:3の割合でβ-1,4-グリコシド結合したものである。枝分かれや修飾はなく、直鎖状である。コンニャクの主成分であるため（乾燥重量で約40%）、別名コンニャクマンナンとも言われる。
グルコマンナンは人の消化酵素で消化できず、また胃の中で水を吸って何十倍にも膨れるためダイエットに有効とされる。便秘解消や血糖値、血中コレステロールの低下にも効果があると言われている。
グルコマンナンとグルコースを同時に摂取した場合、グルコマンナンには血糖値上昇抑制効果があった。グルコマンナンの粘性によるグルコースの拡散抑制による可能性がある。セルロースやプルランでは効果が認められなかった。なお、プルランは粘性が高いものの人体の消化酵素で消化されてしまう。
食物繊維

食物繊維（しょくもつせんい）とは、人の消化酵素によって消化されにくい、食物に含まれている難消化性成分の総称である。その多くは植物性、藻類性、菌類性食物の細胞壁を構成する成分であるが、植物の貯蔵炭水化物の中にはグルコマンナンやイヌリンの様に栄養学的には食物繊維としてふるまうものも少なくない。化学的には炭水化物のうちの多糖類であることが多い。
従来は、消化されず役に立たないものとされてきた。後に有用性がわかってきたため、日本人の食事摂取基準で摂取する目標量が設定されている。ただし、定義から明らかなように栄養素ではない。
ヒトの消化管は自力ではデンプンやグリコーゲン以外の多くの多糖類を消化できないが、大腸内の腸内細菌が嫌気発酵することによって、短鎖脂肪酸やメタン、二酸化炭素、水素などに分解される。短鎖脂肪酸の83%が酢酸、プロピオン酸、酪酸で占められ、産生比は60:20:20の割合である。産生された短鎖脂肪酸の大部分は大腸から吸収される。酢酸は宿主のエネルギー源となり、プロピオン酸は肝臓で糖新生の原料として利用され、酪酸は結腸細胞に優先的にエネルギー源として利用される。食物繊維の大半がセルロースであり、人間のセルロース利用能力は意外に高く、粉末にしたセルロースであれば腸内細菌を介してほぼ100%分解利用されるとも言われている。デンプンは約4kcal/g のエネルギーを産生するが、食物繊維は腸内細菌による醗酵分解によってエネルギーを産生し、その値は一定でないが、有効エネルギーは0 - 2kcal/gであると考えられている。また、食物繊維の望ましい摂取量は、成人男性で19g/日以上、成人女性で17g/日以上である。
食物繊維は、大腸内で腸内細菌によりヒトが吸収できる分解物に転換されることから、食後長時間を経てから体内にエネルギーとして吸収される特徴を持ち、エネルギー吸収の平準化に寄与している。大腸の機能は食物繊維の存在を前提としたものであり、これの不足は大腸の機能不全につながることになる。食物繊維をNSP（non‐starch polysaccharide、非デンプン性多糖類）と呼ぶこともある。
1918年、医師であるジョン・ハーヴェイ・ケロッグは『自家中毒』という著書を出版し、腸内で細菌が未消化タンパク質から作る毒が健康を害するという自家中毒説をもとに、未消化の肉には細菌が繁殖しやすいが、食物繊維は腸を刺激して活発にさせるので毒が作られにくいという理由で菜食をすすめた。
しかし、一方で栄養学では「食べ物のカス」ともされ、長年役に立たないものと認識されていた。たとえば、栄養学の創設者である佐伯矩は、玄米は栄養が多いが未消化物が多いので消化吸収の効率が悪いなどとして、ある程度精白した米である七分搗き米をすすめていた。
1960年代の南アフリカのジョージ・オットル(George Oettle)が、食物繊維と大腸がんの関連の研究をしていた。1967年に、インドのマルホトラは食物繊維の摂取が多い場合、がんのリスクが減るという報告をしている。
1970年前後、バーキットはオットルの研究を発展させランセットなどで研究報告を行い、食物繊維が少ないと腸内の疾患のリスクが上がるだろうという説が広く知られるようになっていった。1975年にバーキットはトロウェル (Hugh Trowell)と共著で『精製炭水化物と病気-食物繊維の影響』を出版し、精白していない穀物である全粒穀物の食物繊維が有益であると述べ、このことは科学的研究によって確認されていった。
日本では2000年の「第6次改定日本人の栄養所要量」から摂取量について目標量が設定されている。
大きく水溶性食物繊維(SDF : soluble dietary fiber)と不溶性食物繊維(IDF : insoluble dietary fiber)に分けられる。粘性や発酵性で分類する場合もある。
水溶性食物繊維
（海藻に含まれる水溶性食物繊維）
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の特性をあわせ持つもの
溶けるとゲル状となり栄養吸収をゆっくりとさせる。
粘性食物繊維
非粘性食物繊維
大腸内のバクテリアにより発酵され短鎖脂肪酸(SCFA)やガス(おなら)が産生される。
発酵性食物繊維
非発酵性食物繊維
熟した果物などに含まれている水溶性食物繊維は、食後の血糖値の急激な上昇の抑制や、コレステロールの吸収を抑制する作用が報告されている。
野菜や穀類、豆類等に含まれている不溶性食物繊維は、大腸の蠕動運動を促す。
食物繊維の効用として、脂質異常症予防、便秘予防、肥満予防、糖尿病予防、脂質代謝を調節して動脈硬化の予防、大腸癌の予防、その他腸内細菌によるビタミンB群の合成、食品中の毒性物質の排除促進等が確認された。長寿地区住民の高齢者の食物繊維摂取量と同一人の腸内細菌叢を分析することによって、食物繊維の摂取量が多いと、働き盛りの青壮年なみに有用菌（ビフィズス菌等）が優勢で老人特有の有害菌（ウエルシュ菌等）は抑えこまれていることが実証された。さらにこの有用菌は腸内腐敗防止、免疫強化、腸内感染の防御、腸管運動の促進といった作用のあることがわかった。
消化管内の必須栄養素であるカルシウムと結合し腸管からの吸収を阻害する働きもある。
日本では、特定保健用食品（トクホ）の表示が認可されている。
2003年、世界保健機関(WHO)と国連食糧農業機関(FAO)による「食事、栄養と生活習慣病の予防」(Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases) では、肥満、2型糖尿病、心臓病のリスクを下げると報告し、野菜や果物や玄米のような全粒穀物からの摂取をすすめている。
リード (N.W. Read) とティムス (J.M. Timms) による「トンネルの向こうに光は見えるか」という1987年の論文では「食物繊維によって重症の便秘が軽減することは少ない」と著されている。
2007年11月1日の世界がん研究基金とアメリカがん研究協会によって7000以上の研究から分析したがん予防の報告書では、結腸や直腸のがんの予防との関連がありうるとしている。
食物繊維摂取量との関連が検討された生活習慣病は多岐に及び、心筋梗塞の発症ならびに死亡、糖尿病の発症との間に負の関連を認めたとする研究報告が数多くある。また、循環器疾患の強い危険因子である血圧並びに血清（または血漿）LDLコレステロールとの間でも負の関連が示唆されている。さらに、肥満との関連を示した疫学研究も多数存在する。一方、がん、特に、大腸（結腸並びに直腸）がんとの関連については、最近の疫学研究の結果は必ずしも一致していない。ハーバード大学公衆衛生学部は、「食物繊維の摂取は、健康効果のある健全な食事としてもてはやされ、心臓病、糖尿病、憩室疾患、便秘を含む様々な疾患のリスクを減少させていた。多くの人が信じていたにもかかわらず、食物繊維には大腸がんのリスクの減少の効果はほとんど認められなかった。」と発表している。
海藻、全粒穀物、豆などに食物繊維が多く含まれる。実際の含有量は、産地、収穫時期、品種等で異なるため代表値である。
マンナンライフ

株式会社マンナンライフは、こんにゃく（グルコマンナン）を果汁で味付けした菓子（こんにゃくゼリー）を販売している日本の中小企業。
こんにゃくゼリーを製造販売する会社で、1964年9月に鶴田征男がこんにゃく製造業を創業し1969年7月31日に鶴田食品工業株式会社として法人化している。1979年には株式会社マンナン・ライフ(健康食品販売会社)を設立。2007年に鶴田食品工業株式会社を株式会社マンナンライフに改称。
本社があるのはコンニャクイモが特産品である群馬県甘楽郡下仁田町の隣に位置する富岡市。本社所在地と甘楽郡甘楽町（上州福島駅近辺）には工場を有する。
コンニャク芋から精製した水溶性食物繊維のグルコマンナンに、ぶどうやリンゴなどの果汁で味付けしたこんにゃくを「蒟蒻畑」という名称で販売している。1992年発売。
スーパー向け商品の「蒟蒻畑」、ドラッグストア向けにカロリーを3分の1に抑えた「蒟蒻畑ライト」、コンビニ向けの小袋タイプの「蒟蒻畑」、柔らかいゼリーの中に細かくした蒟蒻畑を入れた「ララクラッシュ」、アルミ製パウチに砕いたゼリーを入れた「クラッシュタイプの蒟蒻畑」がある。
スープタイプやアイスバーを販売していたこともある。2000年代前半に販売していたアロエ入りの「アロエリーナ」は特徴的なCMが話題になり、CMソングは2001年7月15日に「きいてアロエリーナ きいてマルゲリータ」の曲名でインディーズレーベルの「JOY RIDEレコード」からシングルCDとして発売された。さらに派生した絵本『きいてアロエリーナ きいてマルゲリータ』（文：太田麻衣子、作画：三好朋子。ISBN 4-09-727344-2）も小学館から発売された。
一連のこんにゃくゼリー窒息事故により2008年10月8日から製造を休止していたことがあったが、同年11月26日にマンナンライフのホームページにおいて製造販売を再開する旨が掲載され、同年12月5日から流通を再開した。
再開後の蒟蒻畑は、パッケージ及びゼリー容器に大きく注意書きを行っている。またゼリー自体の弾力も以前より柔らかくするなど、調整が加えられている。
多糖

多糖（たとう、英語:polysaccharide）あるいはポリサッカライドとは、グリコシド結合によって多数の単糖分子が重合した高分子化合物の総称である。
多糖（デンプンなど）は、構成単位となる単糖（グルコースなど）とは異なる性質を示す。広義としては、単糖に対し、複数個（2分子以上）の単糖が結合した糖を含むこともある。
一般に、多糖は常温で固体であり、親水性（水を吸着しやすい）を持っている。しかし、物性は様々であり、水に不溶性のもの（セルロース、キチンなど）、加熱すれば溶けたりゲルを作るもの（デンプン、グリコーゲン、アガロース、ペクチンなど）などがある。
いずれも生物による生合成産物として得られ、構造多糖（植物細胞壁にあるセルロースやペクチン、節足動物・菌類の外骨格にあるキチン、藻類の細胞にあるアガロース（寒天）やカラギーナン）、エネルギー貯蔵物質（デンプン、グリコーゲン）、あるいは微生物が分泌するゲル状物質（キサンタンガム）などとして存在する。
動物はデンプンを消化し（一部はセルロースなども消化する）エネルギー源とする。しかし消化されない多糖も多く、これらは食物繊維として扱われる。
ゲル状の多糖は、食品または食品添加物（増粘安定剤）として用いられることがある。
その他、工業的には、繊維、製紙、化粧品や歯磨剤等の日用品、接着剤（糊）、医療など広い範囲に利用される重要な物質群である。
例えば、セルロースの水酸基を修飾したニトロセルロースやアセチルセルロース（セルロースアセテート）などは古くから樹脂として利用されてきた。さらに、他の多糖も誘導体化することによって、熱可塑性樹脂（バイオプラスチック）として利用できる。
FANZA

FANZA（ファンザ）は、株式会社デジタルコマースが運営する日本のECサイト、および同社の商標。
「FANZA」の名称は、「FANtasy」（ファンタジー）の「FAN」と、日本語の「座」という意味と「ZからAまで」という二つの意味を込めた「ZA」の造語になっている。社名ではなくブランド名のため、後述のように他業態で横断的に使用。
商標出願は株式会社デジタルコマース。
名称、ロゴは米・コリンズ社に依頼しており、海外展開を考え英語圏でも通じやすい名称、日本の性文化のニュアンスが伝わる名称にという意図が汲まれている。
2021年度は約1050億の売り上げを計上するなど、アダルトプラットフォームとしては業界の7割といわれる圧倒的なシェアを誇る。
2018年8月（2018年10月号）に創刊したアダルトビデオ情報誌。発売元はジーオーティー。編集はサイバーキッズ。雑誌コード06439。キャッチコピーは「世界一のAVマガジン」。継続前誌（雑誌コード）は2000年に創刊し2018年9月号をもって刊行終了となった『月刊DMM』であるがJP番号は別のものが振られている。『月刊DMM』創刊時のキャッチコピーは「男のエンターテインメントマガジン」。
すべての記事が編集者、ライターの記名記事となっている。
グルコマンナン 4-β-マンノシルトランスフェラーゼ

グルコマンナン 4-β-マンノシルトランスフェラーゼ(Glucomannan 4-beta-mannosyltransferase、EC2.4.1.32)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。
従って、この酵素の2つの基質はグアノシン二リン酸マンノースと(グルコマンナン)n、2つの生成物はグアノシン二リン酸と(グルコマンナン)n1である。
この酵素は、グリコシルトランスフェラーゼ、特にヘキソシルトランスフェラーゼに分類される。系統名は、GDPマンノース:グルコマンナン 1,4-β-D-マンノシルトランスフェラーゼである。その他よく用いられる名前に、GDP-man-beta-mannan manosyltransferase、glucomannan-synthase等がある。
甘露糖

甘露糖（Mannose）是一種單醣，也是一種六碳醣。在自然界中較少單獨存在，多以群體的大分子形式出現。其甜度比蔗糖低，可作為糖尿病患者的代糖使用。
它與核糖、半乳糖、墨角藻糖、胺基葡萄糖同為禽流感病毒粒子的重要组成部分之一。
甘露糖在醣類代謝過程中，會因為己糖激酶的作用，而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。
甘露糖的功效，被應用最廣的是治療泌尿道感染，D-甘露糖可透過與尿道裡的大腸桿菌附著用的纖毛結合，使大腸桿菌失去附著在尿道黏膜的能力，進而預防康復後的再感染。
葡聚糖

葡聚糖（英語：glucan）又稱聚葡萄糖、葡萄聚糖，是由醣苷鍵连接的D-葡萄糖单体组成的多糖。很多β-葡聚糖在医学上有重要作用。
α-、β-和数字说明了葡聚糖的构型和O-醣苷鍵类型（数字代表两个单糖分子碳原子的编号；在D系糖中，α代表半缩醛羟基在碳环下、β代表半缩醛羟基在碳环上）。
葡聚糖较广为人知的普遍性质包括对口腔中酸及酶的抵抗力以及不溶水性。
半纤维素

半纤维素（英語：Hemicellulose）是与纤维素共同存在于大多数植物细胞壁的一类杂聚多糖（基质多糖，如阿糖基木聚糖）。纤维素为晶型结构、具有一定强度和耐水解性，聚合度为7000-15000。而半纤维素具有支链结构，分子链长度比纤维素短，也具有一定结晶性。在稀酸稀碱条件下或多种半纤维素酶作用下易发生水解，聚合度为500-3000。
半纤维素包括木聚醣、聚半乳糖葡萄糖甘露糖、聚阿拉伯糖半乳糖、葡甘露聚醣，和聚葡萄糖甘露糖等。
粗制的半纤维素可将其分为一个中性组分（半纤维素A）和一个酸性组分（半纤维素B）。
半纤维素是由几种不同类型的单糖构成的异质多聚体，这些糖是五碳糖和六碳糖，包括木糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖、鼠李糖等。木聚糖在木质组织中占总量的50%。
半乳甘露聚醣

半乳甘露聚醣（Galactomannan，簡寫GM）或稱半乳糖甘露聚糖，是一種包含了甘露醣骨幹與半乳醣旁基的多醣，更準確的一點來說，半乳甘露聚醣是直線狀(1-4)-連結的β-D型甘露醣（(1-4)-linked beta-D-mannopyranose ）骨幹於它們6-連接點連接到α-D型半乳醣（alpha-D-galactose）的多醣，即1-6-連結的α-D型吡喃半乳醣（1-6-linked alpha-D-galactopyranose）。部分的植物與真菌都含有半乳甘露聚醣的成分。
依照甘露醣與半乳醣的比值，將半乳甘露聚醣種類按比值由小至大排列：
半乳甘露聚醣經常被使用在食物產品中，用來增加其水相的黏度，也可以當做食品的安定劑使用。另外，半乳甘露聚醣還有被使用在醫藥與美容之中。
提煉自豆類的半乳甘露聚醣於食物中經常被當作安定劑（stabilizer）與增黏劑（thickening agent）使用。關華豆膠與刺槐豆膠廣泛地被添加在冰淇淋中，用來提升冰淇淋的外觀質感，並且減少冰淇淋的溶化狀況。刺槐豆膠也被延伸應用在奶油乳酪、水果製備與沙拉醬之中。把塔拉膠當作食品成分的接受度逐漸成長，但是使用量仍然遠小於關華豆膠與刺槐豆膠。關華豆膠在食品應用比例是上述種類中最高的，原因是跟它低廉而且穩定的價格有高度相關。除了半乳醣只溶解在少量熱水之外，大多都可以溶解於冷水中。
半乳甘露聚醣是黴菌麴菌屬（Aspergillus）的細胞壁組成成分的一種，隨著黴菌的成長會釋放到外界中。檢測人類血液中是否有半乳甘露聚醣已經被用在診斷是否遭到入侵的麴菌症（Aspergillosis）感染之中。由伯瑞（Bio-Rad）實驗室發表的藉由單株抗體在雙層三明治（double-sandwich）酵素免疫分析的檢測方法已經於2003年通過美國食品藥品監督管理局的審核，而此法的檢驗準確性為中等。此種檢驗方式對於曾經有過造血幹細胞移植的病患來說是最有用的檢驗方式。
眼睛的淚水可以藉由人工潤滑劑的輔助來改善眼睛的舒適度。一個獨立的臨床試驗已經證實包含了HP關華豆膠的人工淚液點眼液可以大幅改善乾眼症病患的眼睛舒適度。
此外，冬蟲夏草成分的蟲草多糖（Cordyceps sinensis polysaccharide ）屬於半乳甘露聚醣的一種，類似的產品也被製成健康食品或化妝品使用。
瓜爾膠 (Guar gum) 含大量半乳甘露聚糖，於臨床實驗中証明可有效降低餐後的血糖值。數據顯示，瓜爾膠在長期使用下能降低餐後葡萄糖水平值，或可提升對糖尿病病情的控制。此外，這種纖維療法也可降低膽固醇水平值。
研究說明葫蘆巴 (Fenugreek) 含大量半乳甘露聚糖，其種子粉末在1型糖尿病中的治療作用可以歸因於有效的把葡萄糖和脂質代謝酶回復正常，從而穩定肝和腎中的葡萄糖水平。這些由葫蘆巴種子所產生的生化效應使其可成為1型糖尿病的新治療劑。另一用大鼠作實驗的糖尿病研究指出，胡蘆巴可顯著降低空腹血糖值水平。
在一關於胰島素依賴型（I型）對血糖和血清脂質分佈的影響研究實驗結果指出，葫蘆巴飲食能顯著降低空腹血糖水平，改善葡萄糖耐量試驗，從而表明葫蘆巴在糖尿病管理中的有效性。
半乳甘露聚醣（Galactomannan）是一種可溶性纖維，據報導指可減少餐後血糖反應。實驗研究，利用從加拿大種植的葫蘆巴種子抽取纖維，以確定半乳甘露聚醣是否於基因上影響精瘦和肥胖大鼠的腸道葡萄糖攝取量。實驗結果表明，半乳甘露聚醣獨特的粘性，具有降低腸道吸收葡萄糖的潛力，因此有利於血糖管理。
瓜爾膠(Guar gum)是一種可溶性膳食纖維，主張用於降低高膽固醇血症患者的血清總膽固醇水平，其作用機制與膽汁螯合樹脂相似。儘管瓜爾膠也用作非胰島素依賴性糖尿病患者的輔助劑，但該綜述限於作為降血脂藥的功效。臨床試驗表明，當單獨使用時，瓜爾膠或可將血清總膽固醇降低10至15％。
研究評估了於酸奶中加入部分水解瓜爾膠（PHGG）對餐後血清脂質水平的影響。在脂肪耐量試驗中，11名健康成年男性受試者給予具有或不具有6g PHGG的酸奶作為交叉研究。補充了6g的PHGG顯著抑制了餐後血清殘餘樣脂蛋白顆粒膽固醇（RLP-C）和甘油三酯（TG）的增量峰值及增量曲線下區域的數值。該結果表明PHGG有降低高脂血症風險的潛力。
曾有研究評估膳食纖維 - 部分水解瓜爾膠（PHGG）對腸道吸收鐵質的影響。研究以飲食攝入之方式，分別對比服用部分水解瓜爾膠、纖維素和不含膳食纖維飲食，測試有缺鐵性貧血大鼠的生長反應。研究結論指，部分水解瓜爾膠比其他兩種方式更能提升腸道吸收鐵質，血紅蛋白的再生及肝臟鐵質水平。
另一研究測試部分水解瓜爾膠（PHGG）或完整的瓜爾膠 (GG)對餵食缺乏幾種鐵質的大鼠於鐵質利用率之影響。 餵食缺乏鐵質而不含PHGG和GG的對照組大鼠，其血紅蛋白、血清鐵和肝臟中的鐵存量顯著減少；反之與PHGG或GG一起飼餵的測試組大鼠，其血紅蛋白、血清鐵和肝臟中的鐵存量則沒有變化。在3天的鐵質平衡試驗中，施用PHGG或GG令鐵質吸收量增加。測試結果表明，PHGG或其代謝物增加膳食鐵質的可用率。
根據相關文獻，部分水解瓜爾膠（PHGG）是一種水溶性膳食纖維，在臨床營養中具有廣泛的用途。其獨特的粘度使其可用於腸道產品和飲料。PHGG可添加到腸道營養配方和食品中作為膳食纖維的來源。 PHGG提供與膳食纖維攝入相關的益處。在飲食中加入PHGG降低了老人對瀉藥的依賴性。另外，PHGG除降低敗血症患者之腹瀉機率外， 亦減少腸易激綜合症的症狀。PHGG還增加了腸道中雙歧桿菌的產生。
曾有報告對過去五年對膳食纖維的研究作出評論。現在確定膳食纖維對控制血漿葡萄糖和脂質水平的參與度。有實驗室研究了兩種膳食纖維來源【大豆和葫蘆巴】，並發表相關研究。
研究顯示葫蘆巴種子 (Fenugreek Seed) 對1型和2型糖尿病患者和實驗性糖尿病動物具有降低血糖和膽固醇的作用。相關研究指出，葫蘆巴提取物可以在重複治療6週後降低實驗性糖尿病大鼠的腎臟/體重比例、血糖和血脂水平及改善血液流變學性質。
另有實驗顯示，餵飼葫蘆巴種子膠漿和薑黃補充劑予糖尿病大鼠有助於降低麥芽糖酶活性的變化，然而對蔗糖酶和乳糖酶的影響則沒有太大變化。相關文獻指，餵飼葫蘆巴種子膠漿和薑黃對腸和腎二糖酶有正面的影響，從而有利糖尿病管理。
玻尿酸

玻尿酸（英語：Hyaluronan、Hyaluronic acid），又稱透明质酸、玻璃醣醛酸、琉璃醣碳基酸，是一种由雙糖（D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺）基本結構組成的糖胺聚糖。玻尿酸广泛存在于结缔组织、上皮组织和神经组织中。与多数糖胺聚糖不同，玻尿酸並未硫酸化（英语：Sulfation），并在细胞膜而非高基氏体中形成。其相对分子质量可达10量级。玻尿酸是细胞外基质的主要成分之一。
体重75公斤的正常人体内约含16克玻尿酸，其中约三分之一每天被分解并重新合成。同时，玻尿酸是A群链球菌荚膜的组成成分之一，被认为和病原体的毒性有关。
玻尿酸英語「hyaluronic acid」的「hyal-」意思是像玻璃一樣的、光亮透明的，而“-uronic”这一后缀与尿羰基酸（又稱醣醛酸）有关，與尿酸（uric acid）沒有關係。但从词源上讲，后缀“-uronic”确实来自希腊语“尿液”。
膝关节注射玻尿酸是治疗骨关节炎的一种试验性疗法。此疗法尚存在潜在副作用，且尚无充足证据表明其对关节炎有显著功效。
含有玻尿酸钠活性成分的润肤产品可被用于缓解皮肤干燥（例如由异位性湿疹引起的乾皮症（英语：Xeroderma））。
对于一些癌症，患者体内玻尿酸濃度可反映预后情况。因此，玻尿酸也被作为前列腺癌与乳腺癌的标志物。玻尿酸也可用于监控癌症病程。
同时，玻尿酸已被用于合成具有瘉创功能的生物支架。这类支架中的玻尿酸及与其相连的纤连蛋白可以促进细胞向创口处迁移。这一作用对于伤口不易愈合的糖尿病人尤其重要。在白内障手术及其他手术中，玻尿酸亦被用于促进术后组织修复。
卡尔·迈耶在1950年代阐明了玻尿酸的化学结构。玻尿酸是一种高分子的聚合物。是由单位D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺组成的高级多醣。D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺之间由β-1,3-配醣键相连，双糖单位之间由β-1,4-配醣键相连。双醣单位可达25000之多。在体内玻尿酸的分子量从5千到2千万道尔顿。
玻尿酸是由膜蛋白玻尿酸合成酶（英语：Hyaluronan synthase）合成的。脊椎动物有三种玻尿酸合成酶（HAS1, HAS2, HAS3）。这些酶通过交替反复加入其底物尿苷二磷酸-a-N-乙酰葡糖胺及尿苷二磷酸-a-D-葡萄糖醛酸而延长玻尿酸链，新产生的多糖透过细胞膜进入细胞外间质。
透明质酸的合成可以被一些化合物（例如7-羟基-4-甲基香豆素）来抑制。
透明質酸具有特殊的生物活性，且擁有無毒、低免疫反應、高生物相容、生物可分解以及人體可吸收等特性，所以也可用於眼睛外科手術、關節內注射液、傷口癒合、外科手術防黏劑。實驗證明，透明質酸也可以透過口服，進入人體血液、肌肉、硬骨組織堆積，排出體外的僅5%左右。另外，透明質酸也可用來進行皺紋的填補、臉部組織的調整，近年來亦使用在注射在龜頭內的龜頭增大手術上。
甲殼質

甲壳质（英語：chitin，IPA:/ˈkaɪtɪn/）又名几丁质，分子結構 (C8H13O5N)n，是一种含氮的多醣，由多数经N-乙酰修饰的D-葡糖胺及少数D-葡糖胺形成线性的聚合物；存于节肢动物外骨骼、软体动物骨骼、真菌以及某些藻类细胞壁中。
甲壳质有许多异名：「幾丁聚醣」、「幾丁寡醣」、「甲壳素」或「殼多醣」，化學名為 8-(1,4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡聚糖，也稱為 聚（N-乙酰基-D-葡糖胺）。甲壳质的单体以 β-1,4-糖苷键连接，链长可达几百个N-乙酰葡糖胺单位。
幾丁質為長鏈狀聚合物，是由約8000個葡萄糖的衍生物，N-乙酰葡糖胺作為單體聚合而成。幾丁質是自然界的一種半透明而堅固的材料，常見於真菌的細胞壁、節肢動物（如蝦、蟹、昆蟲、蠍子、蜈蚣）的外骨骼、軟體動物的齒舌或喙突、魚鱗。蝴蝶翅膀的鱗片上常有由幾丁質構成的層狀、柱狀或三維的奈米晶體結構，能以透過薄膜干涉而產生虹彩光澤。
幾丁質與屬多醣的纖維素類似，都會構成奈米纖維或細毛狀的晶體結構。在實際功能上，則近於構成皮膚的角蛋白，因為具有這些特性，幾丁質在醫學和工業上具有實用價值。
甲殼質是N-乙醯-D-胺基葡萄糖多醣體，一同用 β-1,4模式（以相似的模式形成纖維素的葡萄糖單位），實際上甲殼質可能即是有一組氫氧根在一乙醯組替換的每單體纖維素上，增加在氫結合的聚合物之間，使聚合物增加強度。
甲殼質半透明、易彎、有彈性、十分堅韌，不過在節肢動物中它經常被更變，透過嵌入變硬的蛋白質基體裡，形成大部份的外骨骼。通常昆蟲的外骨骼不會更換，但幼蟲或是蝦蟹類會換殼，因為甲殼質構成的外殼不會成長。
甲殼質是天然聚合物之一。透過如細菌的微生物分泌的甲殼酶可加速破壞它的結構，由於甲殼質的分解對簡單的醣類有感受器。如果需分析甲殼質，可藉由生產酶，透過它把甲殼質分解到單醣和氨水。另外，儘管人類在食用蝦或者螃蟹等節肢動物時會剝殼，但實際上並不需要，人類和哺乳類體內有消化甲殼質的酶，可以直接將吃掉的甲殼質分解成養分。
甲殼質與殼聚醣（一個幾丁質的更水溶性的纖維質衍生物，也稱甲殼質）密切相關。它和化學的纖維素緊密相關，因為它是一種葡萄糖衍生物的長鏈，兩種物質共構保護生物體。
“几丁”质是由英语chitin错误读音音译（/k/ 误为 /t͡ʃ/ ；/aɪ/ 误为 /ɪ/，古希腊语读作 /i/），而英语的chitin則是來自法語chitine，最早出現在1821年。更早在拉丁語中便已經以chitōn稱軟體動物，係取詞自古希臘語的χιτον（khitōn），意為「襯衣」或「罩袍」。此詞彙可再追溯到中閃米特語支的 kittan，係阿卡德語之 kitû 或 kita'um ，意思是亞麻或亞麻布，也可溯至蘇美語的 gada 或 gida。
1821年，法國南锡的植物園主管昂利·巴康諾特发现在真菌中有不溶于硫磺酸的物质。他稱之為「Fungine」。
幾丁質為白色無定性固體，不溶於水、弱酸鹼液及有機溶劑，溶於濃鹽酸；用酸可完全水解成甲殼胺（2-氨基葡萄糖）。
甲壳低聚糖（Chitooligosaccharides，簡寫CHOS）是由殼聚糖（chitosan）經水解後產生的一類低聚合度（n=2～20）、是指2個～10個單糖以糖苷鍵連接而成的糖類總稱，分子式为(C6H11O4N)n。
甲殼質經過特殊專利的制程與製備方式，經過脫乙酰後具有強大反應性的胺基(-NH2)可與許多有害氣體進行化學反應，因此對於逸散至空氣中的甲醛、TVOC等有毒氣體皆能將其補捉分解，並轉化成水和「肟」，對去除甲醛有強大的功效，無二次污染問題，達到最終淨化空氣之目的。2008年北京奧運比賽埸所及奧運村均使用甲殼質來處理甲醛污染問題。
甲殼質在工業上被用於許多不同的用處。甲殼質被用於水和廢水淨化，作為穩定食物的食品添加劑和藥品。甲殼質還可以作為染料、織物、黏合劑。工業的分離薄膜和離子交換樹脂可用甲殼質製成。紙類加工時也使用甲殼質增加強度及修飾物化性。
將甲殼質或殼聚糖紡成纖維，進而加工成外科用的可吸收手術縫合線、傷口敷料、人造皮膚等醫用材料。
甲殼質另外有一些不尋常的特性，例如加速人體傷口癒合，甲殼質甚至成為一個單獨的傷口癒合劑。
在生醫材料上的相關應用研究非常多，目前認為其具有良好的生物相容性、無生物毒性、價格低廉、容易改質、機械強度較好等優點。
在高的甲殼質濃度的環境下，如使用貝殼類處理器相關聯的工作，很容易發生哮喘。最近的研究表明，甲殼質在人的過敏性疾病，可能在一種途徑中發揮作用。具體而言，以甲殼質處理的小鼠，發生過敏性反應，其特徵在於：白細胞介素-4表達的先天免疫細胞的積聚。
甲殼質對細胞無排斥力，具有修復細胞之功效，並能減緩過敏性肌膚。甲殼質中亦含有高效保溼成份，它的β葡聚醣也能有效使肌膚含水保溼。
壳聚糖

壳聚糖（英語：chitosan）又名几丁聚糖，是一種線性多醣，當中由氨基葡萄糖（脫乙酰單位）和N-乙酰葡糖胺（乙酰單位）隨機分佈，並透過β-（1-4）糖苷键組合而成。
由於甲殼質（chitin）有多個異名，如幾丁質或殼多糖等，因此由甲殼質經脫乙酰化作用製備的壳聚糖也有多個異名，包括幾丁胺醣、甲聚糖、脱乙酰壳多糖、脱乙酰几丁质、聚氨基葡萄糖、聚葡萄胺糖等。
它有廣泛的商業和生物醫學用途，在生醫材料上的相關應用研究非常多，目前認為其具有良好的生物相容性、無生物毒性，當作生醫材料的骨架是非常好的選擇。
對海鮮類會過敏的問題是由於蝦子的肉、螃蟹的肉為过敏原，蝦殼則否。
Braises

Braises(Cendresdans certaines éditions ; titre original :Cenere) est un roman deGrazia Deledda, écrivain italienprix Nobel de littérature, paru en 1904.
Le roman est publié en feuilleton en1903dans le journal florentinNuova Antologia(it)et en un volume, aux éditions Ripamonti & Colombo, à Rome, en 1904.
Braisesest le titre maintenant usuel des éditions françaises ; la première traduction française en 1905 parGeorges Hérelleétait intituléeCendres.
Olì est une jeune femme qui vit dans un village enSardaigne. Elle rencontre et tombe amoureuse d'un homme marié. De cette relation naît un enfant, Anania, et Olì déshonorée est chassée de la maison familiale.
Quelques années plus tard, Anania a grandi et Olì ne peut subvenir aux besoins de l'enfant et l'abandonne à l'âge de sept ans devant la maison de son père, qui assure son éducation. Une fois adulte, Anania sent le manque de sa mère et se met à la chercher, ce qui lui vaut la perte de sa femme promise, qui n'accepte pas dans son foyer la présence d'une belle-mère déshonorée.
Антрекот

Антреко́т(отфр.entre— «между» иcôte— «ребро», также«толстый край»и«рибай») в классическойфранцузской кухне— отборный отрезволовьегомясамеждурёбрамиихребтом(entre les côtes) толщиной 4—6 см и весом 350—550 г. Аналогичный кусок мяса, вырезанный у быка, коровы или телёнка, напоминает по форме небольшую округлую медаль и носит соответствующее название «медалье» (медальон). Классическое блюдо ресторанного ассортимента, вевропейской кухнесуществуют многочисленные региональные рецепты приготовления антрекота:по-беарнски,по-бордоски, по-тирольски.
Антрекотом также называютотбивную котлету, приготовленную из такого отреза говядинынагрилеили сковороде. В более широком понимании в русской традиции антрекот — любой кусок мяса (как правило,говядины) толщиной 1—1,5 см, величиной с ладонь. Врусской гастрономической культуремясо перед жаркой пропускают через рыхлительную машину или отбивают вручную тяпкой и разрезают ножом сухожилия, солят, перчат и жарят до румяной корочки в жире на сковороде с двух сторон. В классическом варианте антрекот приправляют солью и перцем только по готовности. Антрекот обычно сервируют на овальном блюде или тарелкес картофелем и жареными овощами ихреном. Перед подачей на мясо иногда кладут кусочекзелёного масла. В варианте «антрекот с луком» мясо при подаче покрывают жаренным вофритюререпчатым луком, «антрекот с яйцом» подают подяичницей-глазуньей.
Couque de Dinant

TheCouque de Dinant(English:Cake of Dinant) is an extremely hard, sweetbiscuitnative to the southernBelgiancity ofDinantinWallonia.
Couquesare made with only two ingredients:wheatflourandhoney, in equal amounts by weight, and nothing else at all: not even water oryeast. Thedoughis put in a woodenmouldmade from wood from thepeartree,walnut treeorbeech tree. The moulds have a wide variety of shapes, which include animals, floral motifs, people or landscapes.
The biscuit is cooked in an oven preheated to around 300 °C (575 °F) for 15 minutes, which allows the honey tocaramelize. On cooling, the biscuit becomes very hard, and can be preserved indefinitely. Due to this property,couquescan be displayed as decoration, used asChristmas treeornaments, or used to commemorate special occasions.
A variant, thecouque de Rinsalso adds sugar to the dough.It is sweeter and softer as a result.
Due to their extreme hardness and fairly large size,couques de Dinantare not intended to be bitten into directly. They are instead broken into fragments and can then be bitten, sucked, left to melt in the mouth or be soaked in coffee.Couques de Dinanthave been traditionally given to babies duringteething.
While Dinant bakeries see large sales over the summer season due to tourists, consumption ofcouquesis highest nearSaint Nicholas Dayin December. At that time of year, they are sold and eaten all over Belgium.
A popular though unlikely legend holds that the couques arose from the sacking of Dinant in 1466 byCharles the Boldin theLiège Wars. The citizens were supposedly desperate and had little to eat but flour and honey, so they conceived of making a dough out of the two mixed together. As the dough was so firm, they had the idea of printing it in the negative indinanderie(local ornatebrasswork), and thereby began the tradition of giving them patterns.
Much more certain is that thecouquebegan to appear some time in the 18th century, though the exact circumstances of its invention are unclear.
Červotoč chlebový

Červotoč chlebovýčiličervotoč spížní,Stegobium paniceum(Linnaeus, 1758), je drobnýbroukz čelediPtinidaea monotypického roduStegobium. Dospělý jedinec je hnědý, dlouhý až 3,5 mm, nepřijímá potravu. Za příznivých okolností může brouk mít dvě až tři generace ročně. Jeho larvy žijí v pevných materiálech obsahujících škrob, čímž mohou působit hospodářské škody – ničí potraviny jako těstoviny, suchary a podobně. Prevencí je skladovat tyto potraviny při teplotách pod aspoň 15 °C anebo v uzavřených dózách.
Lucrezia Piaggio

Lucrezia Piaggio(Roma,6 agosto1986) è un'attriceitaliana.
Originaria diCivitavecchia, inizia a lavorare comemodellae cometestimonialpubblicitaria. Nel 2001 realizza il suo primo servizio fotografico per il mensile franceseGirls!; nel 2002 è sulle copertine di vari giornali giovanili. Sempre nel 2002 esordisce come attrice cinematografica, con il ruolo di Lorella Ombroni, nelfilmNatale sul Nilo, regia diNeri Parenti, figlia del generale Enrico Ombroni (Massimo Boldi).
Nel2003esordisce come attrice televisiva interpretando un ruolo minore inIncantesimo 6, al quale seguono alcune partecipazioni nellefiction televisiveitaliane, sebbene non con ruoli da protagonista. Lavora conVittorio De SistieAlfredo Peyrettinella prima stagione diGente di mare(2005), poi con il registaFrancesco Vicarionella prima stagione deI Cesaroni(2006), ed anche conRossella Izzonella miniserie televisivaRicomincio da me(2005) e nella prima e seconda stagione diProvaci ancora prof!(2005-2007).
Nel 2007 ritorna a lavorare per il cinema come protagonista, insieme aFlavio Montrucchio, del filmIl soffio dell'anima, sceneggiatura e regia diVittorio Rambaldi. Il film, tratto dal romanzo omonimo di Valentina Lippi Bruni, è stato presentato in anteprima alFestival di Veneziaed è uscito nelle sale nel marzo del 2009. Sempre nel 2007 partecipa al filmMatrimonio alle Bahamas, regia diClaudio Risi.
Nel 2010 è protagonista, nel ruolo di Flavia, dell'opera primadi Giovanni Galletta,Dopo quella notte. Nello stesso anno è nuovamente sul grande schermo con il filmA Natale mi sposo, regia diPaolo Costella.
Nel 2013 si trasferisce aMaltacon il suo fidanzato che sposa adAnguillara Sabaziail 3 luglio 2015. Il 21 dicembre 2016 nasce la loro prima figlia, Nina. Nel 2021 diventano genitori per la seconda volta e nel 2022 per la terza volta.
Palazzo Galletti

Palazzo Gallettiè un edificio storico delcentro di Firenze, situato invia Sant'Egidio12.
Il palazzo risulta edificato dalle fondamenta con la demolizione di alcune case preesistenti, tra il 1831 e il 1833, dall'architettoVittorio Bellini(coadiuvato dal l'ingegner Antonio Catelani)per Vincenzo Batelli, imprenditore tipografo, per servire sia da abitazione sia da calcografia e tipografia. Attorno alla metà dell'Ottocento, tuttavia, le difficoltà economiche del proprietario portarono a dividere la proprietà, riservando pochi vani a una piccola stamperia.
Nell'ultimo Ottocento qui ebbe sede l'Istituto Nencioni dove insegnò, giovanissimo,Giosuè Carducci. In un appartamento al primo piano del palazzo nacque, nel 1879, lo scrittoreBruno Cicognani, che così ricordava nei suoi scritti il luogo: "Chi passi per Firenze da via S. Egidio, per andare verso il mercatino diSan Pierino, è colpito dall'aspetto singolare d'un quasi-palazzo (...). Dal portone aperto, grandissimo di bronzo, si intravede l'ingresso con un colonnato. Se alzi poi gli occhi alla facciata, vedi al primo piano fatto a archi quattro vaghissime statue - le quattro Stagioni - nelle loro nicchie a fianco dei tre archi centrali, ciascuno dei quali ha il suo terrazzino. La stessa simmetria d'archi e di terrazzini al piano secondo che non ha però statue. Semplice il terzo e, sopra nel mezzo, il castello dell'orologio".
Oggi ospita una struttura ricettiva, la scuola dilingua italiana Europasse ilcentro di formazione per insegnanti di Europass.
La facciata, con bozze di pietra per tutta l'altezza del piano terreno, si presenta caratterizzata da quattro nicchie poste ai lati del primo piano, con le statue (collocate nel 1843 ca.) dellaPrimavera, diLorenzo Nencini, dell'Estate, modellata daGiovanni Insom, dell'Autunno, diFrancesco Orzalesi, dell'Inverno, diNiccolò Bazzanti. Il progetto di decoro voluto da Vincenzo Batelli (che ricordiamo come promotore dell'impresa volta a collocare nelle nicchie del loggiato degli Uffizi le statue degli Uomini Illustri della Toscana) vedeva poi il fronte sormontato da una mostra di orologio e, nell'atrio, sistemate una statua diMinervadello stessoNiccolò Bazzanti, unArpocrate dio del silenziodiEmilio Santarelli(queste due statue non in loco attualmente), e quattro busti dei poetiDante Alighieri,Francesco Petrarca(ambedue del Bazzanti),Ludovico Ariosto(diGirolamo Torrini) eTorquato Tasso(diTommaso Bandini).
Lo spazio si caratterizza anche per la presenza di una vera e propria selva di colonne doriche dipinte a finto marmo, e per la volta affrescata con puttini reggenti cartigli con motti. Notevoli le bande di bronzo del portone d'ingresso, databili attorno al 1843 e gettate dall'officina Moreni Tognozzi su disegni dell'incisoreLuigi Finocchi. Sulla soglia d'ingresso è la data 1844.
Al piano nobile sono numerosi gli affreschi in stile coevo all'architettura, risalenti alla prima metà del secolo.
生存主义

生存主义（又称：活命主义；英語：survivalism，也称为 preppers，准备者）是一个单人或团体的运动，他们积极地为区域性或国际性的社会崩溃，自然灾难做准备。生存主义者也为个人的意外困境做准备，如失业或被困于野外。生存主义者主要是通过储备生活物资自用或与他人物物交换，学习在灾难中的生存技能，接受急救医疗及自卫训练，建造生存堡垒或地下避难所之类安全住所，来渡过可能面临的灾难。生存主义者一词的使用可以追溯到1960年代初。
Sugar Sugar Rune

Sugar Sugar Rune(シュガシュガルーン,Shuga Shuga Rūn)orSugar² Runeis a Japanese magical girlmangaseries written and illustrated byMoyoco Annoandserializedin theshōjomangamagazineNakayoshifrom September 2003 to May 2007. The series was collected into eight volumes published byKodanshafrom September 2003 to May 2007.Sugar Sugar Runewas adapted into ananimetelevision series produced byStudio Pierrot, which aired onTV Tokyofrom July 2, 2005 to June 24, 2006.Sugar Sugar Runewon the 29thKodansha Manga Awardsin the children's manga category.
In the Magical World, the future queen is chosen by selecting two young witches and sending them to the Human World, where they'll compete to capture the hearts of boys. Whoever has collected the most by the end of the competition is crowned queen.
This generation's Queen Candidates are best friends and polar opposites Vanilla Mieux and Chocolat Meilleure, the daughters of the current queen and her former competitor (respectively). They're aided by their assigned mentor and guardian, pop idol witch Rockin' Robin, and their two animal familiars, Blanca the mouse and Duke the frog.
But the girls have more to deal with than just competing for hearts at school. There's something weird about the cool, mysterious middle school boy Pierre, who resembles the evil king Glace—and he seems to be after Chocolat. Now, both trapped within their own new goals, the two witches must fight their way and retain a friendship which no magic can defeat.
The eight-volume manga was written and illustrated by Moyoco Anno. In comparison to the anime, which ended before its serialization in Nakayoshi, the manga more strongly emphasizes the struggle between the witches and the ogres. It was initially published in English byDel Rey Manga, butUdon Entertainmentcurrently has the rights.
In 2005,Sugar Sugar Runewas adapted into an anime television series produced byStudio Pierrotunder the direction of Matsushita Yukihiro. Consisting of fifty-one episodes with scripts composed byReiko Yoshidaand music by Yasufumi Fukuda, Yutaka Minobe, Tomoko Sasaki andYasuharu Konishi(only the latter is credited in the opening and staff list of the anime, however), the series was broadcast onTV Tokyoin Japan between July 2, 2005 and June 24, 2006.
Three pieces oftheme musicare used—one opening theme and two closing themes. The opening theme is "Crazy for Chocolat"(ショコラに夢中,Shokora ni Muchū)byKaria Nomoto.The closing theme for the first twenty-nine episodes is "The World Beyond the Moon"(月の向こうの世界,Tsuki no Mukō no Sekai)byKaria Nomotoand the last twenty episodes is "Date Date"(デート☆デート,Dēto Dēto)by the series starring voice actressesMarika MatsumotoandJuri Ibata.
Sugar Sugar Runewon the 29thKodansha Manga Awardsin the children's manga category.It was called "the greatest fantasy comic of the last five years" by anAnime News Networkreviewer, who praised its stylish art and epic conclusion.
Sugar dating

Sugar dating, also calledsugaring,is aquasiromanticor pseudoromantic relationship wherein a financially successful person dates a less financially successful person (hypergamy). Typically, the financially successful person is older and wealthy, while the other person is typically younger,attractive, and interested in improving theirquality of life.Sugaring can be classified as acompensatoryrelationship whereby the recipient obtains gifts such as jewelry,luxury goods, leisure outings, vacations, fine dining, financial support, ormentorship, meanwhile offering social benefits such as companionship, affection, dating orintimacy.
The gift recipient is called asugar baby, and male sugar babies are referred to asgigolos. The providing partner is called asugar daddyorsugar mommy.Sugar dating is especially popular in the online dating community due to the easy access to specific niches and desires.
The phenomenon of powerful men using their money to attract women is old. At the end of the 19th century in the United States, in a phenomenon known astreating, women with low-paying jobs relied upon men to provide them with money in exchange for being anescort.
With the rising costs intuition, cuts toscholarshipsandbursaries, and the increasing pressures ofstudent debt, sugar dating has become prevalent among students.Research suggests that there is a growing phenomenon of female university students working in the sex industry to pay for theirpost-secondary education.Due to the nature and stigmatization ofsex workin the marginalized and hidden population, there is limited information on the percentage of students participating in these types of relationships.Those that decide to participate in sugar often use various websites to come in contact with these people. Membership on one site in 2016 wasUS$70 per month for sugar daddies or mommies, but free for sugar babies.
Attitudes towards sugar relationships are shaped by economic conditions,societal norms, psychological traits, and cultural values. Research has found openness to these arrangements is related to traditionalgender roles,sociosexual orientation,parasite-stress theory,economic inequality,individualism, and personality traits like theDark Triad.
There is debate about whether this practice can be consideredsex work; i.e., purchase of intimate attention, sexual or otherwise.In an article fromDeutsche Welle, the CEO ofSeekingArrangementdenied that the site played host to prostitutes and their customers, saying that "escorts and their clients are never welcome on our sites".
InMalaysia, sugar dating is illegal,to the point where the CEO of Malaysian sugar dating companySugarbookwas arrestedand their website blocked by MalaysianInternet service providers.
Sugaring has been called the modern-day counterpart of thecourtesan,"a prostitute, especially one with wealthy or upper-class clients."
سكر: صاحب الظل الطويل (فيلم)

سُكّرأويوميات سكر: صاحب الظل الطويلهو فيلمٌ مصريٌ أُنتج عام 2023.بدأ عرضه يوم 12 أكتوبر،وهو مأخوذ عن روايةصاحب الظل الطويل (رواية)لجين ويبستر.
سيدة شريرة (ماجدة زكي) تدير ملجأً للأيتام، وتتعامل مع الأطفال بصرامة، ويساعدها السائق (محمد ثروت)، الذي يؤدي عدداً من المهام داخل الملجأ.
الفيلم هو أول فيلم سينمائي غنائي موجه للعائلة في المنطقة، من إنتاجمجموعة إم بي سي، وقامت استوديو إم بي سي MBC studios بإنتاجه، ونفذته شركة أروما Aroma Productions، ووزعته في العالم العربي شركة إمباير Empire Entertainment.
الفيلم هو أول ظهور سينمائي للنجمة البحرينيةحلا الترك، التي بالغناء في برامج المواهب منذ طفولتها، وقد كان في الأصل مسلسلاً من ثمان حلقات باسمصاحب الظل الطويل، لكن اُتخذ قرار بجعل المشروع فيلماً غنائياً باسمسكر. وهو أول إنتاج لشركة أروما، ويحوي على العديد من التقنيات الجديدة على مستوى الصورة، ومشاهد الغرافيك.
الفيلم من بطولةماجدة زكي(التي عادت للسينما بعد غياب دام 22 سنة)،ومحمد ثروت،ومعتز هشام،وحلا الترك،وريهام الشنواني،وياسمينا العبد، وعدد من الأطفال، وعدد من ضيوف الشرف منهمأشرف زكي،وعباس أبو الحسن،وإسلام إبراهيم.كما ظهر فيه أيضاًديمة أحمد،وأحمد سعد،وعلاء زينهم،وماريا جمعة،ومحمد دياب.
نجح الفيلم في السعودية، لكنه لم يحقق النجاح في مصر،فحتى تاريخ 21 نوفمبر2023، حقق فيلم سكر في المملكة العربية السعودية إيرادات بلغت 3.6 مليون ريال (30 مليون جنيه مصري).وحقق 188,357 دولار في الإمارات العربية المتحدة (6 مليون جنيه مصري).بينما في مصر بلغت إيراداته 1,485,672 جنيه مصري.مما أدى لسحبه من دور العرض المصرية بحلول 22 نوفمبر.
سكران (جنس)

السُّكُرَّانهو جنس من أربعة أنواع منكاسيات البذورفي الفصيلة الباذنجانية، مهدهاأورُبَّةوآسِية. سُمي الاسم العلمي للجنس على اسمجوفاني سكوبولي(1723-1788)، عالمالطبيعةالتيرولي. الجنس له توزع منفصل، ذو نوعين معترف بهما فيوسطوشرق أورُبة(بما في ذلكالقوقاز)، ونوعين فيشرق آسِية. من أنواعه في أوربَّةسكران الغرب.
ملك سكر

ملك سُكَّر(1359-1413هـ /1940-1992م)،ممثلةسورية. هي شقيقة الممثلتينأمل سكروألفت سكر، وزوجةالمخرجعلاء الدين كوكش، وابنتهما الممثلة المعارضةسمر كوكش.
ولدتملك محمد أحمد سُكَّرفي دمشق، يوم الجمعة28 ذي القَعْدة1359هـ الموافق27 ديسمبر (كانون الأول)1940م. كان لها حضور مميز فيالتلفزيونوالمسرح. عملت مع معظم المخرجين السوريين ومعالمخرجالأردنيصلاح أبو هنود. شاركتدريد لحامفي مسرحيةضيعة تشرين. وشاركت في المسلسل البدويرجم الغريب، والمسلسل السوريأبو كامل، ومسلسل مغامرة الأميرة الشمَّاء ثالث أجزاء سيرة بني هلال التي أخرجها زوجهاعلاء الدين كوكش، أدَّت فيه دور الأميرة الشمَّاء. وشاركت في مسلسلات أُخرى مثل «غدًا تُزهر الأرض»، و«الهرَّاس»، و«الوحش والمِصباح».
توفيت ملك سكر يوم الأربعاء24 جُمادى الأولى1413هـالموافق18 نوفمبر (تشرين الثاني)1992م، من جرَّاء إصابتها بمرضالسرطان.
Şəkər (Göyçay)

Şəkər—Azərbaycan RespublikasınınGöyçay rayonununŞəkər kənd inzibati ərazi dairəsində kənd.
2009-cu ilinsiyahıyaalınmasına əsasən kənddə1419nəfərəhaliyaşayır.
Kənddə Şəkər kənd məscidi dini icması fəaliyyət göstərir.
Şəkər tozu

Şəkər tozu(həmçininkristalik şəkər,təmizlənmişsaxarozaağ şəkər adlanır) nəzərdə tutulan ölçüləri 0,2-2,5 mm olan kristal şəklindəşəkərolan geniş istifadə olunan qida məhsuludur.
Şəkər tozunun istehsalı üçün xammal əsasənşəkər çuğunduruvəşəkərqamışıdır.
Əhali tərəfindən birbaşa qida kimi istifadə olunmaqla yanaşı, şəkər tozu qida sənayesində süd konservlərinin, uşaq qidalarının istehsalı, biofarmaseftika sənayesində və s. istifadə olunur.
Təxminən eramızdan əvvəl 320-ci ildə Hindistanda beş müxtəlif şəkər növü rəsmi qeydiyyata alınmışdır ki, bunlar arasında bizim üçün vacib olan üç ad var: quda, kanda (müasir ingiliscə konfet sözüing.candyburadan gəlir) və sarkara. e.ə. 200-cü ilə qədər şəkərqamışı Çində yaxşı tanınırdı, lakin bu bitki yalnız olduğu şəkildə çeynənib istifadə olunurdu.Müasir elmi məlumatlara görə, şəkər tozunu hazırlamaq üçün qamışın vətəni Yeni Qvineyadır. Sonradan tədricən Hindistan və Çinə doğru adalar boyunca şəkərqamışı yayılmağa başlayıb. Ərəb ölkələrinə ilk dəfə şəkər tozu Hindistandan, Avropaya isə ilk dəfə ərəb ölkələrindən şəkər tozunun daşındığı ehtimalı var.Orta əsrlərdə artıq Avropa şəkər tozu ilə tam tanış idi. Bu məhsul keçmiş Çar Rusiyası ərazisinə, o cümlədən Qafqaza təxminən 150 il əvvəl Avropadan gətirilib.O zamanlar şəkər tozu üçün külli miqdarda pul xərcləyərək ancaq apteklərdən əldə etmək mümkün idi.
Şəkər tozunun istifadə olunması ətrafında son onilliklər ərzində geniş mübahisələr gedir. Bir qrup alim şəkər tozu tərkibli məhsulların istifadəsini orqanizm üçün əsas enerji mənbəyi hesab edirsə, digər qrup isə bunun tamamilə əksini düşünür və şəkər tozundan tamamilə imtina edib qlukoza və saxarozaya olan ehtiyacı müxtəlif təzə və quru meyvələrdən almaq lazım olduğunu düşünürlər.Sutka ərzində qəbul edilən əksər qida məhsullarının tərkibində şəkər tozunun olduğunu nəzərə aldıqda müasir insanın gündəlik şəkər qəbulu 20 çay qaşığını keçir və bunun orqanizm üçün olduqca zərərli olduğunu bütün qrup həkimlər qəbul edirlər. Ona görə orta miqdarda kişilər üçün 5, qadınlar üçün isə 3 çay qaşığından artıq gündəlik şəkər tozundan istifadə etmək məsləhət görülmür.