Crema (Italia)

Crema(IPA:[ˈkrɛːma],Crèmaindialetto cremasco) è uncomune italianodi 34 020 abitantidellaprovincia di CremonainLombardia.
Situata nella bassaPianura Padana, poco oltre la linea dellerisorgivepresso la sponda destra delfiumeSerio, è il centro principale della provincia dopo il capoluogoCremonae dà il proprio nome a tutta la parte settentrionale del territorio provinciale: ilCremasco. Il comune appartiene allaregione agrarianº 2 (pianura di Crema) ed è inserito nel contesto delParco del Serio, a 79 metri sullivello del mare, dista da Cremona 40 km.
La formazione geologica di quest'area territoriale può essere distinta in diverse fasi: una prima fase in cui il territorio era interamente sommerso dalle acque dei fiumiAdda,SerioeOglio; una fase successiva, in cui questi ultimi si sono scomposti creando una zona circondata da paludi; ed un'ultima caratterizzata da un'opera di bonifica che ha permesso la trasformazione dell'area paludosa e lacustrein una pianura coltivabile. Mentre la parte più alta della pianura risulta essere composta da terreno alluvionale o di trasporto più asciutto, quella meridionale è piùacquitrinosa. Il suolo presenta una natura molto varia; si passa infatti da terreni molto sciolti ad altri molto compatti, oppure da terreni a piccolo strato a terreni di profondo strato di cultura. Nonostante questo, il terreno di media composizione (a profondo strato di coltura e fertile) rimane il predominante.
Ilsistema idrograficodell'area territoriale di Crema ha per dorsale il fiume Serio, il quale discendendo verso Nord-sud si congiunge al fiume Adda a livello del Comune diMontodine. Con riferimento alla rete idrica minore, costituita da un centinaio di corsi d'acqua che si intersecano su tutto il territorio, degno di nota è ilcanale artificiale Vacchelli(dal nome del senatorePietro Vacchelliche ne promosse la costruzione nel 1888). Lungo 34 km, il canale si dirama dall'Adda per poi suddividersi ed irrigare le terre della bassa cremonese.
La notevole ricchezza d'acqua delterritorio Cremasco, costituita prima dall'ormai prosciugatolago Gerundoe poi dalle successive zone paludose,  ha avuto conseguenze sul clima e sulla salubrità ambientale. Nonostante vi siano stati anche gravi condizionamenti (ad esempio l'abolizione nel 1656 dellacoltivazione di risoper evitare l'aggravamento delle condizioni sanitarie), con il progredire del tempol'habitatha assunto caratteristiche sempre migliori.
Il Cremasco era abitato da popolazioniCeltiche. L’area ha restituito infatti, testimonianze archeologiche dellacultura di Golaseccae della civiltà diLa Tèneche risalgono fino al IV sec. a.C.Il territorio è compreso tra il medio corso dell’Addae dell’Oglio, in una zona di confine tra i due principali gruppi celtici dellaGallia Cisalpina: gliInsubri, il cui centro principale era Mediolanum (Milano) e iCenomani, aventi come capoluogo Brixia (Brescia).Lo stesso toponimo Crema potrebbe essere di origine celtica, daCreamh(aglio).
Essendo le origini della città legate all'invasionelongobardadelVI secolo d.C.; il nome potrebbe derivare anche dal terminelongobardoCrem(altura).
Secondo la tradizione, la fondazione della città risalirebbe al 15 agosto570quando, di fronte alla minaccia rappresentata dall'invasione longobarda, gli abitanti della zona trovarono rifugio nella parte più elevata dell'"isola della Mosa", approntandola a difesa sotto la guida prima di Cremete,contedi Palazzo, e poi di Fulcherio. Da questi due personaggi deriverebbero perciò itoponimiCrema e Insula Fulcheria.Secondo altre fonti la sua fondazione risale invece alIV secolo, quandoMilanoera capitale dell'Impero romano d'Occidente.
La prima occorrenza di Crema nei documenti storici risale all'XI secolocome possedimento dei conti diCamisano.In seguito venne governata da BonifaciomarchesediToscanae sua figlia Matilde che, nel1098, la donò alvescovodiCremona. Durante questo periodo l'agricoltura prosperò e l'Ordine degli Umiliati introdusse la lavorazione dellalana, che costituì una delle principali risorse economiche fino alXIX secolo.
Nel1159, dopo aver stretto un'alleanza conMilanocontro laghibellinaCremona, Crema venne assediata, conquistata e distrutta dall'imperatoreFederico Barbarossa.L'assediodi Crema fu caratterizzato da molti episodi di brutalità: i teutoni appesero alcuni prigionieri cremaschi alle loro macchine belliche sperando che i difensori non colpissero gli ostaggi. Tuttavia questo espediente non funzionò e si trasformò in una carneficina: questo episodio è uno dei più famosi della storia cremasca ed è celebrato da unquadropresente nella sala del Consiglio Comunale, detta appunto "sala degli Ostaggi Cremaschi", a cui è dedicata anche una via.
Con lapace di Costanza(1185) arrivò il permesso di ricostruire la città come "castrum". Ne seguì una fase di libero comune in cui comunque si verificarono lotte faziose, tipiche dei comuni del Nord Italia in quell'epoca. In ogni caso, la città venne fortificata con nuove mura,fossatie porte (1199), e successivamente una rete di canali valorizzò l'agricoltura.
NelXIII secoloCrema venne anche arricchita della costruzione dellaCattedralee del Palazzo Pretorio. Per staccarsi anche come giurisdizione ecclesiastica da Cremona la città scelse di dipendere dalla più lontanadiocesi di Piacenza, a sua volta poi parte allora dellaprovincia ecclesiasticadi Ravenna, e tale situazione durò fino al 1580 quando fu eretta ladiocesi di Crema.
L'autonomia del comune ebbe termine nel1335, quando la città si arrese adAzzone Visconti, la cui famiglia possedette la città fino alla fine del secolo.Nel1361Crema fu interessata dallapeste bubbonica. Seguì un breve periodo di regno dellafamiglia guelfa Benzoni(Bartolomeo e Paolo dal1403al1405, successivamente il loro nipote Giorgio fino al1423). La signoria passò di nuovo aiViscontie, dal1449in poi, allaRepubblica di Venezia.
In qualità di provincia veneziana dell'entroterra, Crema ottenne numerosi privilegi e fu al riparo dal declino economico del vicinoDucato di Milanosotto il dominio spagnolo. Mantenne una sostanziale autonomia che permise la progettazione di nuove costruzioni. Esse includevano la nuova cinta muraria, la ricostruzione del Palazzo Comunale (1525-1533), il Palazzo della Notaria, ora Palazzo Vescovile. Nel1580Crema divennesede vescovilee fu costruito ilsantuario di Santa Maria della Croce(1490).
Secondo i documenti custoditi negli archivi delladiocesi, Crema fu anche la città d'origine dei Mastai Ferretti, lafamigliasenigalliesedipapa Pio IX. Secondo una ricerca operata dalparrocodel paese d'origine dei Visconti, anche il famosoInnominato, descritto daManzonineI promessi sposi, aveva origine cremasca da parte di madre. Vissuto ai tempi in cui Crema era sotto il dominio della Serenissima, aveva appezzamenti agricoli dalle parti diBagnolo, pur essendo nato e vissuto nel Palazzo Visconti aBrignano Gera d'Adda, un gioiello diarchitetturae di fasto vicino a Crema. Brignano era sotto il dominio del Ducato di Milano, perciò aFrancesco Bernardino Visconti(l'Innominato) capitò di rifugiarsi nel palazzo Martini, che allora era sotto il dominio della Repubblica di Venezia e che apparteneva alla famiglia di sua madre Paola Benzoni. In tal modo Francesco Bernardino sfuggiva alla giustizia milanese e anche trovava asilo in una piccola città dove nella Parrocchia della Cattedrale di Crema, un Benzoni, Leonardo Benzoni figlio di Soccino Benzoni, si laureò allaSorbonaaParigie, successivamente, divennevescovo(non a Crema); era stato quindi un esponente religioso importante (su uncapitellodel Palazzo esiste tuttora lo stemma di Leonardo Benzoni, un cappello vescovile che sovrasta uncane, simbolo dei Benzoni. Per queste circostanze il nipote di Leonardo Benzoni, Francesco Bernardino Visconti (l'Innominato), poteva sperare di ricevere un maggior riguardo a Crema rispetto a quello che gli sarebbe toccato nelDucato di Milano, oltre all'inopinabile vantaggio di cambiare velocemente Stato e confini politici in caso di necessità (dal Ducato di Milano allaRepubblica di Venezia) e, quindi, uscire in breve tempo dalla giurisdizione milanese.
NelXVII secoloebbe inizio la decadenza della città, causata dal fallimento delle sue attività industriali, anche se l'agricoltura continuò a essere fiorente. Nel1796venne fondata l'Accademia dell'Agricoltura.
Allacaduta della Serenissimanel1797, l'esercito francese depose l'ultimo podestà e creò la cosiddetta "Repubblica Cremasca", annessa dopo pochi mesi allaRepubblica Cisalpina. Crema divennecapoluogo(insieme conLodi)
dell'effimeroDipartimento dell'Adda, e in seguito fu annessa alDipartimento dell'Alto Po, con capoluogoCremona.Dal1810al1816furono annessi alla città di Crema i comunisuburbanidiCastelnuovo,Ombriano,Porta Ombriano,San Bernardino con Vergonzana,San Michele,Santa Maria della CroceeVairano.
Nel1815, l'imperonapoleonicosi dissolse e Crema divenne parte delRegno Lombardo-Veneto, dipendente dall'Impero austriaco. In questo periodo la città riprese lostatusdi capoluogo, questa volta dellaprovincia di Lodi e Crema.
Cittadini cremaschi che ebbero un ruolo di rilievo nelle vicende risorgimentali furonoEnrico Martini,Vincenzo ToffettiePietro Donati.
Crema fu annessa alRegno di Sardegna, con tutta laLombardiatranne Mantova e parte della sua provincia, nel1859, degradata a capoluogo dell'omonimo circondarionellaprovincia di Cremona. Dal1861fece parte delRegno d'Italia.
Nel1862fu toccata dallaferrovia Treviglio - Cremona, e nel1880dallatranvia interurbana a vaporeLodi - Crema - Soncino(eliminata poi nel1931). Iniziò un importante sviluppo industriale e demografico.
Nel 1875 al comune di Crema vennero aggregate la frazione Molini di Porta Nuova, già appartenente allo smembrato comune diVairano Cremasco, e la frazione San Bernardino, staccata dal comune diSan Bernardino.
Nel1928furono aggregati alla città di Crema i comuni diOmbriano,San BernardinoeSanta Maria della Croce.
Il 18 giugno1944, nel corso di un rastrellamento di prigionieri di guerra effettuato dallaGNRdi Crema, venne ucciso con un colpo di arma da fuoco il prigioniero di guerra Demetrios Dermarabolo.
Alreferendum del 2 giugno 1946il 66,9% degli elettori cremaschi votò a favore della Repubblica e solo il 33% per il mantenimento della monarchia. Nelle prime ore notturne tra l'11 e il 12 giugno 1946, una forte esplosione per un attentato di matrice repubblicana almonumento a Vittorio Emanuele IIin piazza Roma svegliò di soprassalto i cremaschi residenti in centro città e infranse, per la sua forza d’urto, numerosi vetri delle abitazioni e dei negozi circostanti, posti a parecchi metri di distanza.
La chiesa più antica di Crema è lacattedrale di Santa Maria Assunta(XIIIeXIV secolo), sotto la cuicriptasono celati i resti di una chiesa più antica; il successivo insediamento degli ordini religiosi e l'istituzione di congregazioni portò alla costruzione di numerosi edifici di culto, in gran parte demoliti dopo l'arrivo dei francesi dellaRepubblica Cisalpina.
Crema vanta numerosi palazzi pubblici o residenziali di interesse storico, artistico e monumentale; i più antichi risalgono alXV secolo.
Crema è inserita nelParco del Serio.
Inoltre sono presenti le seguenti aree verdi attrezzate:
Popolazione storica (migliaia)
Abitanti censiti
Secondo i datiIstatal 31 dicembre2020i cittadini stranieri residenti a Crema sono 3 939. Le comunità nazionali numericamente significative sono:
Oltre all'italiano, a Crema si parla laLingua Lombardanella variante deldialetto cremasco, che foneticamente appartiene all'area dei dialetti gallo-latini della Lombardia orientale. Ha affinità linguistica con idialetti bergamascoebresciano, tutti e tre di origine cenòmane.
Il più notopoetadialettale fuFederico Pesadori(Vergonzana, 3 settembre1849-Bolzano, 8 aprile1923).
Labiblioteca comunale, intitolata alla studiosa etnoantropologaClara Gallini, è ubicata in pieno centro storico nell'expalazzo Benzoni-Frecavalliin via Civerchi.
La biblioteca diocesana è ospitata nell'expalazzo Bonzi, in viaGiacomo Matteottie consente la consultazione di testi ecclesiali con la collaborazione dell’Istituto Superiore di Scienze Religiose.
I cicli prescolastici e i primi due cicli dell'istruzione pubblica si svolgono in plessi collocati all'interno di un'organizzazione su tre istituti comprensivi.
A Crema sono presenti:
L'Università degli Studi di Milanoorganizza a Crema un corso di laurea triennale in "Infermieristica".
Ilmuseo civico di Crema e del Cremasco, istituito nel1960, si trova nel convento rinascimentale di Sant'Agostino.
Il quotidianoLa Provinciaha una redazione locale.
Dal 2006 è presente il primo quotidiano on line cittadino,Cremaonline.
Vengono pubblicati i tre settimanaliIl Nuovo Torrazzo(primo numero nel1926),in Primapagina(fondato nel1986) e(in) Cremasco Week.
Radio Antenna 5, fondata nel1977anche sulla spinta del vescovoCarlo Manziana.
Lodi Crema TV, marchio del gruppoSol Regina PodiSoresina.
Il piatto più caratteristico è costituito daitortelli cremaschi(i turtèi), dalla particolare pizzicatura dellapastae con un ripieno dolce, composto dagrana,amaretti,uva sultanina, cedro candito,speziee unbiscottospeziato tipico, ilmostaccino.
Va ricordato inoltre ilsalva,formaggioDOP tipico della zona di Crema, consumato tradizionalmente con letighe(peperoneverde lombardo), confezionate sott'aceto.
Piatto povero tipicamente invernale, in accompagnamento alcotechinoo ai lessi, è ilpipèto(sformato di verze, burro, aglio, parmigiano, noce moscata).
Dolci della città sono: latreccia d'oroe latorta Bertolina(Bertulina), una popolare torta autunnale a base diuva fragola, a cui è dedicata anche una festa di piazza; e la più nobileSpongarda, consumata tutto l'anno.
In tempo diCarnevalesi preparano ichisulì, palline ripiene di un impasto preparato con scorza dilimone,lievito di birra, uva sultanina,melaestrutto.
Ilterritoriocomunale, come si presenta nella sua attuale estensione, è il frutto di un accorpamento avvenuto in due fasi dello stesso con i territori dei Comuni all'epoca confinanti con Crema.
La prima espansione del territorio della città si è avuta nel1875con la soppressione delComunedi Vairano Cremasco il cui territorio venne ripartito con il Comune di Santa Maria della Croce. A Crema fu assegnata la frazione di Santa Maria dei Mosi; mentre a Santa Maria della Croce fu assegnato il capoluogo Vairano. La stessa sorte la ebbe anche il Comune di San Michele Cremasco il cui territorio venne anch'esso ripartito tra Crema e il Comune di Ripalta Nuova (ora Ripalta Cremasca); a Crema fu assegnata la frazione San Bartolomeo ai Morti e a Ripalta Nuova invece fu assegnata San Michele. La seconda e ultima espansione avvenne nel1928quando furono definitivamente aggregati alla città i Comuni di San Bernardino Cremasco (con le rispettive frazioni di Castelnuovo e Vergonzana), Santa Maria della Croce (con la rispettiva frazione di Vairano e altre località), e infine il Comune di Ombriano.
La maggior parte di questi comuni soppressi sono divenuti contigui per espansioneediliziaalla città e sono divenuti, di fatto, dei quartieri suburbani (o sobborghi) per via della sussistenza di alcune fasce verdi e di altre barriere come laferrovia, ilcanale Vacchellie il fiumeSerioche li tengono separati seppur di poco dalla città.
L'economia era caratterizzata nel secolo scorso dall'agricoltura, con produzione diforaggi,cereali(degna di nota quella delgrano),pioppi, e dall'allevamentonel contesto dell'economia provinciale. Dagli anni settanta, sono presentiaziende caseariee importantiaziende alimentariin generale, oltre aindustrie metallurgiche,meccaniche,elettronicheetessili.
Un aspetto notevole dell'artigianatoè costituito dallefabbrichedi organi musicali; tale settore venne portato a livelli di eccellenza da Pacifico Inzoli nel1867e daGiovanni Tamburininel1893. I due maggiori organi italiani esistenti (16.000 canne) delduomo di Milanoe diMessina, tra i più grandi d'Europa, sono opera degli organari cremaschi.
NelXX secolo, dalla fine deglianni sessantasino al1992l'Olivettiha avuto un importante polo produttivo nella città lombarda, che arrivò a toccare quota 3 150 addetti nel1971e che all'atto della chiusura nel1992contava ancora 700 dipendenti. L'Olivetti arrivò incittàalla fine degli anni sessanta acquisendo l'area industriale di via Mulini, dove si trovava laSerio-Everest, un'aziendafondata nel1929da sette fuoriusciti dalla Said diMilano,Società anonima italiana dattilografia. La Serio-Everest è stata la prima azienda al mondo a produrre unamacchina per scriverecontastieraa quattro file di tasti invece che tre. Arrivò a contare 1 600 addetti e fu inglobata dall'Olivetti a partire dal1967.
Attorno all'azienda a Crema si formò poiun'area, abitazioni, centro ricreativo e aziende. Dopo la fine della storia dell'Olivetti l'area di via Bramante è stata recuperata grazie all'insediamento, fino al 2020, delDipartimento di Informaticadell'Università degli Studi di Milanoe di diverse aziende tecnologiche che hanno recuperato l'area. La storia di Serio-Everest e Olivetti a Crema è stata raccontata nel2002dalla pubblicazione "Dalla Everest all'Olivetti"edita dal Centro di ricercheAlfredo Galmozzi.
Ultimamente c'è stata una forte crescita delle aziende cosmetiche (è stato istituito anche un'associazione apposita, ilPolo Della Cosmesi). All'ultima fiera internazionale Cosmoprof 2017 di Bologna si sono presentate ben 41 aziende del territorio cremasco.
Le principali direttrici stradali che interessano Crema sono lastrada provinciale ex SS 235(diOrzinuovi), lastrada provinciale ex SS 415(Paullese) e lastrada provinciale ex SS 591(Cremasca).
Lastazione di Crema, ubicata nel centro cittadino, si trova sullaferrovia Treviglio-Cremonaed è servita da treni regionali svolti daTrenordnell'ambito del contratto di servizio stipulato con laRegione Lombardia.
Fra il1880e il1931la città era servita dallatranvia Lodi-Crema-Soncino. Con il suo andamento Est-Ovest, il tracciato di questa tranvia rappresentava una soluzione ottimale per la comunicazione tra i Comuni centro-meridionali del Cremasco ed i due importanti poli esterni (LodieSoncino). La soppressione di questa linea tranviaria, in quanto considerata non più adeguata dal punto di vista tecnico, è stata seguita dalla istituzione di una significativa rete di linee di autotrasporti che collega le grandi città diMilanoeCremonacon tutti i centri della zona, compresi anche i più piccoli.
La più anticasquadra calcisticadella città è ilCrema: fondato nel1908, nelsecondo dopoguerra(capitanato dal campione del mondoRenato Olmi) giocò per tre stagioni inSerie B. Scioltosi nel1994, è stato rifondato nel1995ripartendo dalle categorie regionali lombarde, che ha risalito fino ad accedere allaSerie D, dove milita nellastagione 2024-2025inserito nelGirone B. I suoi colori sociali sono il bianco e il nero.
L'altra principale società cittadina è laPergolettese, espressione del quartiere di Pergoletto (per il calcolo dellatradizione sportiva, la principale squadra della città). Fondata nel1932, ha mutato più volte fisionomia sociale: venne infatti ridenominataPergocremanel1974,Cremapergonel1994e ancoraPergocremanel2002. Successivamente fallita, è stata rifondata nell'estate2012su iniziativa delPizzighettone, che ha trasferito la propria sede sociale a Crema e riadottato l'originaria denominazionePergolettese, ereditandone la tradizione sportiva. IlPergoannovera quale maggior risultato della sua storia undici partecipazioni alcampionato nazionale di terza serie. I suoi colori sociali sono il giallo e il blu.
Entrambe le squadre giocano le loro gare interne presso lostadio Giuseppe Voltini, costruito nel1920.
Altre formazioni cittadine, rappresentative dei diversi quartieri della città, militano nelle categorie minori provinciali.
La città ospita nel mese di giugno la fase finale delTrofeo Dossena, competizione calcistica internazionale riservata alla categoriaPrimavera.
La principale squadra dicalcio a 5è il GSD Videoton 1990 (Serie A2) che dal1996prende parte all'attività di calcio a 5 organizzata dallaFederazione Italiana Giuoco Calcio.
La principale squadra dipallacanestrofemminile è ilBasket Team Crema(Serie C regionale) che ha militato nel 2022-2023 nellaSerie A1ed è stata vincitrice di cinque coppe Italia A2 consecutive dal2018al2022, oltre che insignita dalCONIdellaStella al merito sportivo2019(consegnata nel2022dopo la cessazione dell'emergenza sanitaria dovuta alCOVID-19).
Nel basket maschile la principale società cittadina è la Pallacanestro Crema (partecipa allaSerie B).
Crema è sede delTennis Club Crema, circolo tennistico tre volte campione d'Italia negli anni ottantae attualmente militante nel campionato di serie A1.
I principali impianti sportivi di Crema sono:
Tra le altre strutture si segnalano tre campi sportivi per la pratica del calcio, un campo darugby, duepalestredipugilato, ilpalazzetto dello sportPaolo Bertoni, ilPalaCremonesidi Ombriano e 14 palestre, talora in uso promiscuo con le istituzioni scolastiche.