Bewuk Eropa

Fagus sylvatica,bewuk Eropaataubewuk biasaadalah pohonguguryang besar dan anggun dalam keluargabewukdengan kulit kayu halus berwarna abu-abu keperakan, luas daun besar, dan batang pendek dengan cabang rendah.
Fagus sylvaticaadalahpohonbesar, mampu mencapai ketinggian hingga 50 meter (160 kaki)dan 3 m (9,8 ft) diameter batang, meskipun biasanya 25–35 m (82–115 ft) tinggi dan mencapai 15 m (49 ft) diameter batang. Pohon muda berumur 10 tahun akan berdiri sekitar 4 m (13 ft) tinggi. Jika tidak diganggu, pohon bewuk Eropa mempunyai umur 300 tahun; satu pohon di situs Valle Cervara berusia lebih dari 500 tahun—pohon tertua yang diketahui di belahan bumi utara.Pada tegakan hutan budidaya, pohon biasanya dipanen pada umur 80–120 tahun.Diperlukan waktu 30 tahun untuk mencapai kematangan penuh (dibandingkan dengan 40 tahun untukpohon bewuk Amerika). Seperti kebanyakan pohon, bentuknya bergantung pada lokasi: di kawasan hutan,F. sylvaticatumbuh menjadi lebih dari 100 ft (30 m), dengan cabang-cabang yang tinggi di batangnya. Di lokasi terbuka, durasinya akan menjadi jauh lebih pendek (biasanya 50–80 ft (15–24 m) ) dan lebih masif.
Daunnya berselang-seling, sederhana, dan utuh atau dengan pinggirannya agak bergerigi, panjang 5–10 sentimeter (2–4 inci) dan panjang luas 3–7 inci. lebarnya cm, dengan 6–7 urat pada setiap sisi daun (berbeda dengan 7–10 urat padaF. orientalis).Tunasnyapanjang dan ramping,15–30 milimeter (5⁄8–1+1⁄8in)    panjang dan2–3 mm (0,079–0,118 in)    tebal, tetapi lebih tebal (hingga 4–5mm) dimana kuncupnya termasuk kuncup bunga.
Daun bewuk sering kali tidakmeluruh(jatuh) pada musim gugur dan tetap berada di pohon hingga musim semi. Proses ini disebutmarkesens. Hal ini terutama terjadi ketika pohon masihdalam masa pertumbuhanatau ketika tanaman dipotong sebagai pagar (membuat pagar tanaman beech menjadi layar yang menarik, bahkan di musim dingin), namun hal ini juga sering terus terjadi pada cabang-cabang yang lebih rendah ketika pohon sudah dewasa.
Benih dalam jumlah kecil dapat dihasilkan sekitar umur 10 tahun, tetapi tidak akan menghasilkan panen besar sampai pohon berumur minimal 30 tahun.F.Bunga jantansylvaticaterdapat padacatkinkecil yang merupakan ciri khas ordoFagales(bewuk, kastanye, ek, walnut, hikori, birken dan pohon tanduk). Bunga betina menghasilkan buahkacangberbentuk segitiga kecil15–20 mm (0,59–0,79 in)    panjang dan7–10 mm (0,28–0,39 in)    lebar di pangkalan; ada dua kacang di setiap ketiak daun, matang pada musim gugur 5–6 bulan setelah penyerbukan. Produksi bunga dan biji sangat melimpah pada tahun-tahun setelah musim panas yang terik, cerah, dan kering, meskipun jarang terjadi selama dua tahun berturut-turut.
Bewuk Eropa adalah spesies kayu keras yang paling melimpah di hutan Austria, Jerman, dan Swiss.Daerah jelajah asli meluas dari utara, diSwedia,Denmark, Norwegia, Jerman, Polandia, Swiss, Bulgaria, bagian timur Rusia, Rumania, melalui Eropa hingga Prancis, Inggris bagian selatan, Semenanjung Iberia (di pegununganCantabria,Iberia,danTengahrentang),dan timur ke barat laut Turki,di mana ia menunjukkangarisinterspesifik dengan bewuk Asia (Fagus orientalis), yang menggantikannya lebih jauh ke timur. Di Balkan, menunjukkan beberapahibridisasidengan bewuk Asia; pohon hibrida ini diberi namaFagus×tauricaPopl. [Fagus moesiaca(Domin, Maly) Ceko. ]. Di bagian selatan wilayah jelajahnya di sekitar Mediterania, danSisilia,ia hanya tumbuh di hutan pegunungan, pada 600–1.800 m (1.969–5.906 ft) ketinggian.
Meskipun sering dianggap sebagai tumbuhan asli di Inggris selatan, bukti terbaru menunjukkan bahwaF. sylvaticabaru tiba di Inggris sekitar tahun 4000 SM, atau 2.000 tahun setelah terbentuknya Selat Inggris setelah zaman es; bisa jadi ini merupakan pengenalan awal manusiaZaman Batu, yang memanfaatkankacang-kacangansebagai makanan.Pohon bewuk diklasifikasikan sebagai tanaman asli di selatan Inggris dan sebagai tanaman non-asli di utara karena sering kali diambil dari hutan 'asli'.  Catatan serbuk sari yang terlokalisasi telah dicatat di Inggris Utara dari Zaman Besi oleh SirHarry Godwin. Perubahan kondisi iklim dapat meningkatkan tekanan pada populasi pohon bewuk di Inggris bagian selatan. Meskipun tidak mungkin mempertahankan jumlah pohon bewuk saat ini di beberapa lokasi, diperkirakan kondisi pohon bewuk di barat laut Inggris akan tetap baik atau bahkan membaik. Ini sering ditanam di Inggris. Demikian pula dengan sifat populasi pohon beech di Norwegia yang masih menjadi bahan perdebatan. Jika asli, mereka akan mewakili wilayah sebaran spesies di utara. Namun, analisis genetik molekuler mendukung hipotesis bahwa populasi ini mewakili introduksi yang disengaja dari Denmark sebelum dan selamaZaman Viking.Namun, pohon bewuk di Vestfold dan di Seim utara Bergen di Norwegia kini menyebar secara alami dan dianggap sebagaitanaman asli.
Meskipun tidak menuntut jenis tanahnya, bewuk Eropa memiliki beberapa persyaratan penting: suasana lembab (curah hujan tersebar dengan baik sepanjang tahun dan seringnya kabut) dan tanah yang memiliki drainase yang baik (tidak toleran terhadap genangan air yang berlebihan). Ia lebih menyukai tanah yang cukup subur, terkalsifikasi atau sedikit asam, oleh karena itu lebih sering ditemukan di sisi bukit daripada di dasar cekungan tanah liat. Ia tahan terhadap dinginnya musim dingin yang parah, tetapi sensitif terhadap embun beku musim semi. Di iklim laut Norwegia, pohon yang ditanam tumbuh jauh di utaraBodø, dan menghasilkan bibit serta dapat menyebar secara alami di Trondheim.Di Swedia, pohon bewuk tidak tumbuh jauh di utara seperti di Norwegia.
Hutan bewuk sangat gelap dan hanya sedikit spesies tumbuhan yang mampu bertahan hidup di sana, di mana sinar matahari hampir tidak mencapai permukaan tanah. Pohon bewuk muda lebih menyukai tempat teduh dan mungkin tumbuh buruk jika terkena sinar matahari penuh. Di hutan yang ditebang habis, pohon bewuk Eropa akan berkecambah dan kemudian mati karena kekeringan yang berlebihan. Di bawahpohon ekdengan tutupan daun yang jarang, tingginya akan dengan cepat melampaui pohon bewuk dan, karena dedaunan pohon bewuk yang lebat, pohon ek akan mati karena kekurangan sinar matahari.
Sistem akarnya dangkal, dengan akar besar menyebar ke segala arah. Bewuk Eropa membentukektomikorizadengan berbagai jamur termasuk banyak spesiesRussula, sertaLaccaria amethystina,dan dengan spesiesRamaria flavosaponaria.TomentelaPat. spesies danCenococcum geophilumtelah ditemukan di hutan bewuk Denmark dan Spanyol. Jamur ini penting dalam meningkatkan penyerapan air dan unsur hara dari tanah.
Di hutan di Inggris bagian selatan, pohon bewuk dominan dibandingkan pohon ek dan Dardar di selatan garis dari sekitar utara Suffolk hingga Cardigan. Ek adalah pohon hutan yang dominan di utara garis ini. Salah satu hutan bewuk Eropa terindah yang disebutHutan Sonian(Forêt de Soignes/Zoniënwoud) ditemukan di tenggara Brussels, Belgia. Bewuk adalah spesies pohon dominan di Perancis dan mencakup sekitar 10% hutan Perancis.Hutan primerterbesar yang terbuat dari pohon bewuk adalah Uholka-Shyrokyi Luh ( 8.800 hektare or 22.000 ekar ) diUkrainadan Izvoarele Nerei ( 5.012 ha (12.380 ekar) dalam satu badan hutan) diTaman Nasional Semenic-Cheile Carașului,Rumania. Habitat ini adalah rumah bagi predator terbesar di Eropa (beruang coklat, serigala abu-abu, dan lynx).Banyak pohon berumur lebih dari 350 tahun di Izvoarele Nereidan bahkan 500 tahun di Uholka-Shyrokyi Luh.
Fagus sylvaticadan pohon bewuk lainnya rentan terhadap penyakit kayu teras palsu ('hati merah') suatu kondisi di mana kekeringan, tanah kekurangan nutrisi, patahnya cabang, infestasi patogen atau pemicu stres lainnya menginduksi pembentukan kayu pelindung.Inti kayu palsu sering muncul di area batang yang berhubungan dengan cabangyang tidak bersimpati. Ketika simplas cabang mati, batang kayu menjadi kehabisan molekul yang mengandung nitrogen yang penting bagi kehidupan; hal ini meningkatkan risiko kegagalan bagasi yang parah.
KarenaBewuk Eropamenunjukkan perkembangan daun dan pucuk yang deterministik dan memiliki luas daun yang lebih besar dibandingkan pohon kayu keras Eropa lainnya, maka pohon ini relatif lebih sensitif terhadap kekeringan dan mungkin merespons musim panas yang kering dengandaun-daun yang sudah menua.
Biscogniauxia nummularia(penyakit jamur hitam) adalah patogen utamaascomycetepada pohon bewuk, yang menyebabkan kanker kulit dan busuk kayu. Dapat ditemukan sepanjang tahun dan tidak dapat dimakan.
Kacang dimakan oleh manusia dan hewan.Sedikit beracun bagi manusia jika dimakan dalam jumlah banyak karenatanindanalkaloidyang dikandungnya, kacang-kacangan tersebut tetap diperas untuk mendapatkan minyak di Inggris abad ke-19 yang digunakan untuk memasak dan lampu. Mereka juga digiling untuk membuat tepung, yang bisa dimakan setelah taninnya hilang dengan cara direndam.