أركان (شجرة)

الأَرْكَانُأوالأَرْجَانُأوالأَرْغَانُأوالأَرْقَانُأوالهَرْجَانُأولَوْزُ البَرْبَرِأولوز المغرب(الاسم العلمي:Argania spinosa)شجرةمثمرة ونادة، منتشرةبالمغربفي منطقة سوسوالجزائر.وتشتهر بزيتها الذي هو أندر أنواع الزيوت في العالم لكثرة فوائده، يُسمىزَيْتَ السُّودَانِأوزَيْتَ الأَرْجَانِأوزَيْتَ الأَرْكَانِ.
يذكر أن شجرة الأركان منالنباتات الطبيعيةالتي تنمو بكثرة في الجنوب المغربي، خاصة في سوس بينالصويرةوتافراوت، وفي مناطق أخرى غيرها في المغرب لكن بعدد أقل، وتغطي آلاف الهكتارات فيأكاديروتارودانتوتزنيتومنطقة أيت بعمران و سيدي افنيوشيشاوة. توجد الأركان أيضاً في جنوب غربيّالجزائرفي مناطقتندوفوأدراروبمستغانمفي غرب الجزائروالشلف.نقليهودالمغرب ثمار الأركان إلىفلسطينوحاولوا زرعها فيصحراء النقبووادي عربة. وتوجد أيضاً فيالمكسيكوكاليفورنيا، ولكنها غير مثمرة. تُعَمِّرُ هذه الشجرة ملايينَ السنين، ولها قدرة هائلة على مقاومة الجفاف ومحاربة ظاهرةالتصحر. ويستعملزيت الأركانالذي يستخلص بطريقة خاصة في أغراض التغذية والتجميل وبعض العلاجات الطبية، وتستعمل مخلّفاته علفاً مقوياً للماشية.
كانت شجرة الأركان تنمو في شمال أفريقيا، لكنها اليوم لا تنمو إلا في جنوب غرب المغرب. يتكيف الأركان بشكل مثالي مع البيئة القاسية في المنطقة، مع القدرة على تحمل الحرارة الشديدة (أكثر من 50 درجة مئوية)، والجفاف والتربة الفقيرة. وعلى الرغم من تضاؤل أعدادها، إلا أن شجرة الأركان هي ثاني أكثر الأشجار وفرة في الغابات المغربية، حيث تعيش في المنطقة أكثر من عشرين مليون شجرة وتلعب دورًا حيويا في السلسلة الغذائية والبيئة. وتنمو جذور الشجرة عميقًا في الأرض بحثًا عن الماء، مما يساعد على ربط التربة ويمنع تآكلها. لقد قاوم جزء كبير من المنطقة زحف الصحراء الكبرى بسبب شجرة الأركان، وبالتالي فهي تلعب دورًا لا يمكن تعويضه في التوازن البيئي للمنطقة.
في المغرب، تغطي غابات الأركانية الآن حوالي 8280 كيلومترًا مربعًا فقط وتم تصنيفها كـمحمية طبيعيةمن اليونسكو. وقد تقلصت مساحتها بمقدار النصف تقريبًا خلال المائة عام الماضية، بسبب صناعة الفحم والرعي والزراعة المكثفة بشكل متزايد وتوسيع المستوطنات الحضرية والريفية. وقد زادت أعداد الماشية بشكل كبير، مع ظهور علامات الرعي الجائر والإفراط في الرعي في غابة الأركان. يؤدي التصفح إلى الإضرار بشكل مباشر بأشجار الأركان الناضجة الموجودة، حيث يتسلق الماعز عالياً إلى أغصان شجرة الأرغان للوصول إلى ثمارها. يمكن أن يسبب الرعي الجائر تآكل التربة، ويؤثر على المناخ المحلي للغابة عن طريق تقليل الغطاء الأرضي والرطوبة السطحية وزيادة درجة الحرارة، كما يعيق تجديد الغابة على المدى الطويل.
قد يكمن أفضل أمل للحفاظ على الأشجار في التطور الأخير لسوق تصدير مزدهر لزيت الأركان كمنتج عالي القيمة. ومع ذلك، فإن الثروة التي جلبتها صادرات زيت الأركان خلقت أيضًا تهديدات لأشجار الأركان في شكل زيادة في أعداد الماعز. يستخدم السكان المحليون الثروة المكتشفة حديثًا لشراء المزيد من الماعز، ويعوق الماعز نمو أشجار الأركان عن طريق التسلق وأكل أوراقها وثمارها. يُذكر أن عرض الماعز المتسلق للأشجار يتم تنظيمه أو تزييفه في المناطق المشهورة بالسياح، حيث نادرًا ما يتسلق الماعز الأشجار دون تدخل بشري.
يُزرع الأركان أيضًا في منطقتيالعربةوالنقب في إسرائيل.
تعرضت غابات الأركان على مر السنين لاستغلال مفرط وخطير سواء من طرف رعاةالماشية، أو منتجي حطب الوقودوالفحمالخشبي.
حيث اتضح أن تأهيل هذه الشجرة في المغرب وحمايتها يستوجب تضافراً فعلياً وحقيقياً لجهود العديد من الجهات من ضمنها على سبيل المثال لا الحصر مراكز البحث العلمي في المغرب، وإدارة المياه والغابات المغربية، والتعاونيات النسوية لإنتاجزيت الأركان، ورجال الصناعة، وفي عام 1999 أصبحت غابة الأركان محمية طبيعية من قبلاليونسكووتم حظر الاستغلال المفرط لزيت الأركان بشكل صارم، ويتم حمايتها حاليا من خلال ممارسات الحصاد المستدامة وجهودإعادة التحريجالجدية.
يوجد نوعان منزيت الأركان: زيت خاص بالطعام وزيت خاص بالتجميل.
فالأول الذي يستعمل عادة في تحضير الطعام والمكون الأساسيلأملو، لونه بني داكن ذو طعم قوي، وذلك راجع إلىتحميصلوز شجر الأركان قبلاستخلاصالزيت منه.
وأما الثاني فَلونُه أصفر ذهبي وذلك لاستخلاص الزيت من لوز شجر الأركان دونتحميص، يستعملمرطباً للبشرةويدخل مركباً مهماً فيالصناعات التجميليةالراقية، ويُعدُّ أغلى قيمةً من النوع الأول لكثرة الطلب عليه.
يتم تحضير هذا الزيت بطريقة العصر على البارد (وهي الطريقة المعتمدة لتحضير الدرجة التجميلية من زيت الأركان)، وطريقة العصر على البارد هي المثلى التي تحافظ على العناصر المغذيةوالفيتاميناتفي الزيت المعد للاستعمال التجميلي - يمكن تمييز هذا الزيت من لونه حيث يكون لونهأصفرذهبي، وذورائحةخفيفة مميزة. ويكون أغلى سعرا.
استخدمتالأمازيغياتهذا الزيت منذ القدممرطباً للبشرةالجافة ومضاداً للـتجاعيد، وذلك لاحتوائه على الأحماض الدهنية الأساسية،الأوميغا-6،الأوميغا-9ومضادات الأكسدة وجفاف البشرة، وفي مستحضرات التجميل يستعملزيت الأركانكمضاد لـحب الشباب، مضاد للصدفية، مضاد لاحمرار الجلد.
بسبب احتوائه طبيعياً على مقدار عالي منفيتامين إي، والعديد من الأحماض الدهنية الأساسية فإنه يتمتع بخواص تجميلية وعلاجية عديدة، حيث يمكنك استعماله يومياً كعامل مرطب ومغذي للوجه أو الجسم أو كمضاد طبيعي للتجاعيد فهو يُمتص بسهولة ولا يترك أثراً، فهومرطب للبشرهوينعم الجلد ويطريه ويعالج الجفاف، والتشققات، والخشونة
أدرجت شجرة أرغان والممارسات المتعلقة بها لاستخراجزيت أركان، ضمن لائحةالتراث العالمي الإنساني اللامادي لليونسكوبعد دراسة الملف وتقييمه، تم المصادقة عليه بامتياز. وتم إدراجه تحت عنوان عادات وممارسات ودراية بشأن شجرة الأرغان في سنة 2005.
اعتمدتالجمعية العامة للأمم المتحدةبنيويورك، بالإجماع، القرار الذي قُدم بمبادرة منالمغرب، والذي يعلنالعاشر من مايومن كل سنة، يوماً عالمياً لشجرة الأركان. وقد حظي هذا القرار الأممي بدعم واسع من قبل 113 دولة عضو فيالأمم المتحدة، وهذا التاريخ مستوحى من دورة نضج ثمر هذه الشجرة.