davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
フードクレストマーク

フードクレストマーク、またはフードマスコット(英語: hood/bonnet ornament, radiator cap, motor mascot , car mascot)は、自動車メーカーのシンボルを立体化し、フロントグリルやボンネットに装着するようにしたものである（オーナメントとも呼ばれるが、こちらは通常のエンブレムも含まれることがある）。
通常、自動車のエンブレムは平面的に作られ、自動車本体に装着するため、室内からエンブレムを確認することはできない。
しかし、フードクレストマークは立体的に制作しており、自動車フロントのセンター部に装着されているため、確認することができる。
フードクレストマークは、商標を表すその自動車のシンボルとしての役割だけではない。
装着されている自動車の大半は大型の高級車や、ショーファードリヴンといった自動車であり、こういった車はフェンダーポールなどでは車幅の感覚を掴むのが難しい車が多い（その車専属で運転する場合別として、業務上乗り換えたり、平日休日で乗り換える場合が多いため）。
その場合、フェンダーポールとフードクレストマークを併用することで、フロントの先端と左右フェンダーの感覚を掴むことが容易となり、大型乗用車の運転を比較的安全にすることが出来るようになる（フェンダーポールが着いていない車の場合、代わりにフェンダーミラーが付いている場合がある。また、フェンダーポールとフェンダーミラー、フードクレストマークをすべて装着している車もある）。また、マツダが製造する教習車においても、教習生の目安のために、現在においてもオプションで設定してある。
装着されていた、もしくは設定のある車は、高級車または第二次世界大戦前の車に多い。主な装着車は以下の通り。
なお、クラウンマジェスタのフードクレストマークは、他の形式のクラウンマジェスタやクラウンに装着させて、視認性を向上させるオーナーもいる。
しかし、近年では万が一の事故の時に歩行者を保護するという観点から可倒式になったり、さらには、フードクレストマークが廃止されただの平面的なエンブレムに変更される場合もあり、年々数は少なくなってきている（4代目日産・シーマのマイナーチェンジ等）。またメルセデス・ベンツではSクラスとEクラスを除く全車（Cクラスなど）、スリーポインテッド・スターをフードクレストマークからフロントグリル内のエンブレムに変更した車もある（メルセデスのクーペでは以前からフロントグリル内にエンブレムが装着されており、「クーペグリル」と称される）。
ウィキメディア・コモンズには、フードクレストマークに関するカテゴリがあります。
Susu mentah

Susu mentahutawasususing durungdipasteurisasiyaikusususing durungdipasteurisasi, proses pemanasan panganan cair kanggo mateni patogen kanggo konsumsi sing aman lan nambah umur rak.Panyengkuyung susu mentah ujar manawa ana mupangate kanggo konsumsi, kaleburasa singluwih apik,nutrisi singluwih apik, lanpangembangan sistem kekebalan singsehat. Nanging, komunitas medis ngelingake bebaya kasebut, kalebu risiko kena infeksi, lan durung nemokake manfaate sing jelas.
Kasedhiyan lan peraturan susu mentah beda-beda ing saindenging jagad. Ing AS, sawetara dairiesnggunakake pasteurisasi vat suhu paling murah, sing jarene ngasilake produk sing padha karo susu mentah. Susu bisarepasteurized, minangka wis rampung nalika susu pasteurized wis mlebukake sakadaratan USkanggoHawaii, kang bisa rampung kanggo ngluwihitanggal mati.
Adobo

Adoboutawaadobar(Spanyol:marinade,saos, utawabumbu) minangka panyerepan panganan mentah ing stok (utawa saos) kanthi macem-macempaprika,oregano,uyah,bawang putih, lancukakanggo njaga lan nambah rasane. Varian Portugis dikenal kanthi jenengCarne de vinha d'alhos. Praktek kasebut, asli saka Iberia ( masakan Spanyol  lan masakan Portugis ), diadopsi ing Amerika Latin, uga koloni Spanyol lan Portugis ing Afrika lan Asia.
IngFilipina, jenengadobodiwenehake dening wong Spanyol jaman kolonial ing pulau kasebut kanthicara masak pribumi singbeda sing uga nggunakake cuka.Sanajan padha karo dangkal, iki tuwuh saka pengaruh Spanyol kanthi mandhiri.
Rejuvelac

Rejuvelacminangka jinis banyu gandum sing diciptakake lan dipromosikan dening Ann Wigmore, lair ing Cropos,Lithuania.Wedang iki raket banget karo minuman tradisional Romania, sing diarani borș, yaiku bran gandum sing difermentasi sing bisa digunakake kanggo nggawe sup asem sing diaraniciorbăutawa minangka basis kanggo keju Vegan.
Rejuvelac minangkapanganan mentahsing digawe kanthi rendhemgandumutawapseudocereal(biasanesprouted) ing banyu kira-kira rong dina ing suhu kamar lan banjur nyimpen cairan kasebut. Batch kapindho bisa digawe saka gandum / pseudocereal, wektu iki mung mbutuhake sedina kanggo fermentasi. A batch katelu bisa nanging roso bisa disagreeable.Gandum/ pseudocereal sing dibuwang biasane dibuwang sawise.
과식주의

과식주의(果食主義, 영어: Fruitarianism)는과일,견과류,씨앗만을 먹는 것을 뜻한다.동물성 식품(고기,물고기,유제품,알,벌꿀등)과 식물을 죽여서 얻는 식품(뿌리채소,곡물)을 먹지 않는다.
Андрейченко, Наталья Эдуардовна

Ната́лья Эдуа́рдовна Андре́йченко(род.3 мая1956,Москва,СССР) — советская и российская киноактриса,заслуженная артистка РСФСР(1984), лауреатпремии Ленинского комсомола(1984).
Наиболее известна по ролям в фильмах «Сибириада» (1978), «Военно-полевой роман» (1983) и «Мэри Поппинс, до свидания» (1983).
Наталья Андрейченко родилась 3 мая 1956 года в Москве в семье инженера Эдуарда Станиславовича Андрейченко и работавшей инспектором в Министерстве просвещения Лидии Васильевны Соколовой (ум. в 2021 году). Отец — участник Великой Отечественной войны. В детстве занималась фигурным катанием и балетом, а также училась в музыкальной школе (совр. Детская школа искусств города Долгопрудного на улице Спортивной, д.2). Семья жила в городеДолгопрудном, так как Э.С.Андрейченко работал на Долгопрудненском машиностроительном заводе и получил квартиру в этом городе.
После неудачной попытки поступить вВысшее театральное училище им. М. С. Щепкинав 1973 году поступила воВГИК, где училась в мастерскойСергея БондарчукаиИрины Скобцевой.
Дебютировала в кино в 1975 году, на втором курсе, в фильмах «От зари до зари» и «Колыбельная для мужчин».
Первый крупный актёрский успех — роль в киноэпопее «Сибириада», вышедшей на экраны в 1979 году. Фильм был отмечен специальным призом жюри на кинофестивале вКаннах, но наибольший успех у зрителей вызвали две роли Андрейченко:Мэри Поппинсв телевизионном фильмеЛеонида Квинихидзе«Мэри Поппинс, до свидания!» и Любы Антиповой в мелодраме «Военно-полевой роман».
За роль в фильме «Прости» она была названа лучшей актрисой года читателями журнала «Советский экран», а за роль Катерины Измайловой в фильме «Леди Макбет Мценского уезда» была номинирована на кинопремию «Ника» в категории «лучшая женская роль».
В 1991 году уехала вСШАк мужу, Максимилиану Шеллу.
В 1996 году совместно с группой Natasha & GooSee записала альбом «MOST», где выступила в роли вокалистки.
В 1999 году вернулась в Россию.
В 2010 году, стала одним из членов жюри украинскогошоу талантов«Украина слезам не верит».
В 2011 году совместно сДмитрием Нагиевымвелареалити-шоу«Мама в законе» на телеканале «Перец».
В2024 годунаписала открытое письмоВладимиру Путинус положительной оценкой его политической деятельности.
После развода в 2005 году вернулась в Россию. С 2012 года проживает преимущественно вМексике.
Являетсявегетарианкой, практикуетсыроедение, занимаетсяйогой.
江振誠

江振誠（英文名：André  Chiang，1976年4月27日—），生於臺北市北投區石牌，長於臺北市士林區，臺灣籍旅外廚師，淡水商工餐飲管理畢業，哥哥是台灣演員江宏恩。中華民國第五十四屆十大傑出青年。曾旅居位於新加坡的自家法式料理餐廳「Restaurant ANDRÉ」，該餐廳於2016年新加坡米其林指南中評鑑為二星，2017年聖沛黎洛全球50最佳餐廳名列第14、亞洲50最佳餐廳名列第2，同時榮獲新加坡最佳餐廳，後於2018年2月14日結束營業，返回家鄉臺灣經營餐廳「RAW」，並將親身經歷及知識傳承給臺灣的年輕世代。另外，他也於2018年在中國大陸成都馬可波羅曾經行經的廊橋開設了「The Bridge, 廊橋」川菜餐廳，提出川菜新觀點，還原其豐富味覺元素但增添雅趣。2022年疫情過後，他開始跨界合作旅程，先與未來鑽石品牌JOY COLORi合作，首度合作設計珠寶作品。2022年也獨家為ONCOR設計菜單，以台灣元素設計牛肉麵、涼麵、鹽酥雞等夜市小吃。
肉卷 (歌手)

肉卷（英語：Meat Loaf），本名麥克尔·李·艾德（英語：Michael Lee Aday，1947年9月27日—2022年1月20日），其原名為馬文·李·艾德（英語：Marvin Lee Aday），是美國知名的男歌手及演員。他的《地獄蝙蝠（英语：Bat Out of Hell）》三步曲全球已經銷售4.3千萬張，唱片發行35年之後依然錄得每年2萬張的銷量，連續9年穩據音樂排行榜，是有史以來最暢銷的專輯之一。《我願意為愛付出一切（但我不會那樣做）》一曲更加為他帶來了格林美獎的殊榮。他是全球最暢銷的歌手之一，累計銷售超過8千萬張，他亦曾經參與越50部電視或電影的演出。
肉捲出生於得州的達拉斯，他是家中的獨生子。他的母親威瑪·亞提為一名學校老師及Vo-di-o-do女孩福音四重奏的成員，父親奧維斯·韋斯是一名警察。奧維斯是一名時常在外酗酒多日的酒鬼以至於威瑪時常要開車找遍達拉斯的酒吧帶他回家。因此艾德時常與他的祖母查爾西·諾蘭德待在一起。
肉捲在他的自傳《到地獄走了一回（英语：Meat Loaf: To Hell and Back）》中描述了一個關於他和他的朋友及他朋友的父親三人於1963年11月22日開車前往達拉斯愛田機場故事去觀看甘迺迪總統拜訪達拉斯的遊行的故事。在看完他離開機場後，他們去了位於甘乃迪遊行路線的市場大廳。在途中，他們聽到甘迺迪已經遭到槍擊後便前往帕克蘭醫院。在那裡他們見到賈桂琳·甘迺迪下了車，當時的德州州長約翰·康納利也開車離去，但是肉捲一行人始終沒有見到甘迺迪總統出來。
肉捲在1965年從湯瑪士·傑佛遜中學畢業。他在求學期間擔任製片並展開了他的演藝事業。在就讀拉伯克基督教大學後他轉學至北德州州立大學（現今的北德州大學）。在得知母親去世的消息後，他在達拉斯租了一間公寓並封閉自己長達三個半月，直到最後被他的一位朋友所發現。隨後不久，他便到機場搭乘飛往洛杉磯的班機離去。
肉捲在1984年將自己的本名由馬文改為麥可。
肉捲是紐約洋基隊的支持者與球迷。此外，他也熱愛參與夢幻總教頭的活動，並每季參與多個聯盟。
肉卷也是英格蘭北部的哈特普爾聯足球會的支持者。2003年根據BBC報導他正在尋找鄰近的住宅。他現在住在加州的卡拉巴薩斯外部，在馬鞍峰及卡拉巴薩斯峰附近。
他也時常參與慈善活動。在2008年6月他代表兩個位於英國泰恩河畔新堡的癌症慈善機構參與了一場足球PK大戰比賽。他不但為前100名捐款最多的捐款者拍照，也與兩名足球守門員一起合照。此外，他也參與了名人高爾夫錦標賽。
2022年1月20日，肉卷因2019冠状病毒病去世，享寿74岁。
肉捲的音樂唱片分類目錄（英语：Meat Loaf discography）
印歐語語音定律

由于原始印歐語(PIE)的分裂，它的語音系統也依據在后代語言中的各種語音定律而分離了。
其中最著名的是在原始日耳曼語中格里姆定律，在原始凱爾特語中元音前*p-的消失，在原始希臘語中元音前*s-的消失，在原始印度-伊朗語中的Brugmann定律，和在波羅的-斯拉夫語族中的Winter定律和Hirt定律。格拉斯曼定律和Bartholomae定律或有可能仍常見於印歐語言中
參見維基詞典的原始印歐語詞根列表。
*pṓds, ~*ped-,“foot”。
*tréyes,“three”。
*ḱm̥tóm,“hundred”(來自早期的*dk̂m̥tóm)
*kreuh₂,“raw flesh”
通過內部重構可以構造一些音位定律有效地先於最終的 PIE 的分裂。
不动杆菌属

不动杆菌属（学名：Acinetobacter）為假单胞菌目莫拉氏菌科的一属好氧或兼性厌氧发酵型革兰氏阴性杆菌。杆状菌。广泛存在于自然界的土壤、水和污物中。此属的模式种为乙酸钙不动杆菌(Acinetobacter calcoaceticus)。
不动杆菌属非发酵菌是条件致病菌，当机体抵抗力降低时，容易引起机体的感染，是引起医院内感染的重要机会致病菌之一。本菌可引起呼吸道感染、败血症、脑膜炎、心内膜炎、伤口及皮肤感染、泌尿生殖道感染等。重症者可导致死亡。多见于老年人以及婴幼儿，以及犬科动物。
本属包括以下物种：
কুকুরের মাংস

কুকুরের মাংসহচ্ছেকুকুরথেকে প্রাপ্ত মাংস এবং অন্যান্য ভোজ্য অংশ। ঐতিহাসিকভাবে, কুকুরের মাংস বিশ্বের অনেক জায়গায় ব্যবহারের নজির পাওয়া গেছে।একবিংশ শতাব্দীতে, কুকুরের মাংসচীন,দক্ষিণ কোরিয়া,ভিয়েতনাম,এবংনাইজেরিয়ায়খাওয়া হয় এবং এটি খাওয়া বিশ্বের অন্যান্য কিছু দেশেও বৈধ। কিছু স্থানীয় সংস্কৃতিতে কুকুরের মাংস সেবনকে তাদের ঐতিহ্যবাহী, রীতিনীতি বা প্রতিদিনের খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং অন্যান্য সংস্কৃতিতে কুকুরের মাংস খাওয়াকে নিষিদ্ধ বিবেচনা করা হয়। ২০১৪ সালের একটি ধারণা অনুসারে প্রতি বছর বিশ্বব্যাপী মানুষ ২৫ মিলিয়ন কুকুর খায়।
ইসলামিক খাদ্যতালিকা আইনে, কুকুর বা কোনো মাংসাশী জন্তু, অথবা কোনো  বিষদাঁত, থাবা, আঙ্গুলযুক্ত প্রাণী বা সরীসৃপসুলভ প্রাণীর মাংস খাওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়েছে।
เนื้อหมา

เนื้อหมาหมายถึง เนื้อและส่วนอื่นที่กินได้ที่มาจากหมาการบริโภคเนื้อหมาของมนุษย์มีบันทึกในหลายส่วนของโลก รวมทั้งเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แอฟริกาตะวันตก ทวีปยุโรปและทวีปอเมริกาก่อนโคลัมบัสปัจจุบัน มีบริโภคเนื้อหมาในหลายส่วนของประเทศจีนเกาหลีเวียดนามและบางพื้นที่ของประเทศไทย เนื้อหมายังใช้เป็นอาหารยังชีพในยามสงครามและ/หรือประสบความยากลำบากอื่น ๆ
ในปัจจุบัน บางวัฒนธรรมมองว่าการบริโภคเนื้อหมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของตน ขณะที่บางวัฒนธรรมถือว่าการบริโภคเนื้อหมาไม่เหมาะสมและน่ารังเกียจด้วยเหตุผลทางสังคมและศาสนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยโลกาภิวัฒน์ทางวัฒธรรม มีการวิจารณ์ระหว่างประเทศมากขึ้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากประเทศตะวันตก ตลอดจนองค์การอย่างการคุ้มครองสัตว์โลก) ต่อการบริโภคเนื้อหมาและการทรมานหมาที่ถูกขังในกรงและเลี้ยงเอาเนื้อ ผู้สนับสนุนเนื้อหมาตอบโต้การวิจารณ์โดยแย้งว่า ข้อแตกต่างระหว่างปศุสัตว์และสัตว์เลี้ยงเป็นอัตวิสัยและไม่มีข้อแตกต่างระหว่างการกินเนื้อของสัตว์อื่นทว่า บันทึกวัฒนธรรมทางประวัตศาสตร์ในประเทศจีนบันทึกว่า ศาสนาพุทธแบบจีนห้ามบริโภคเนื้อหมา ซึ่งถือเป็นหนึ่งในห้า "เนื้อต้องห้าม" นอกจากนี้ การกินหมายังถูกห้ามทั้งในกฎหมายอาหารยิวและอิสลาม
ผักกาดขาว

ผักกาดขาว(Brassica rapasubsp.pekinensis) เป็นที่รู้จักว่า  เป็นผักกาดชนิดหนึ่งของผักกาดจีนถิ่นกำเนิดใกล้กับปักกิ่งและบริโภคกันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียตะวันออกแต่ส่วนใหญ่ในโลกก็ ผักกาดชนิดนี้ก็เข้าใจว่า "ผักกาดจีน"  ผักกาดจีนจะมีสีจางกว่าผักกาดจีนชนิดอื่น ๆ อย่างเช่นผักกาดกวางตุ้งซึ่งก็ถูกเรียกว่าผักกาดจีนเช่นเดียวกัน ในสหราชอาณาจักรผักชนิดนี้รู้จักกันในชื่อ "Chinese Leaf" ในนิวซีแลนด์รู้จักกันในชื่อ"Wong Bok" หรือ"Won bok" ในออสเตรเลียและฟิลิปปินส์รู้จักกันในชื่อ"wombok"
ชื่อ "nappa" มาจากภาษาพูดและภาษาถิ่นในภาษาญี่ปุ่น ซึ่งญี่ปุ่น:菜っ葉;โรมาจิ:nappaมักจะใช้เรียกใบของผักต่าง ๆ โดยเฉพาะใบผักที่ใช้ทำอาหารชื่อในภาษาญี่ปุ่นที่เอาไว้เจาะจงผักกาดประเภทนี้ว่าญี่ปุ่น:白菜;โรมาจิ:hakusai, lit. "ผักกาดขาว" โดยเป็นคำอ่านออกเสียงแบบจีนในภาษาญี่ปุ่น
ผักกาดขาวถูกบริโภคอย่างแพร่หลายในจีนญี่ปุ่นและเกาหลีและที่ได้รับความนิยมอย่างยิ่งในจังหวัดกังวอนทางตอนเหนือของเกาหลีใต้ผัดกาดขาวถูกใช้เป็นสัญลักษณ์แทนความเจริญรุ่งเรืองในจีนและในภาพลักษณ์นี้เองจึงมักพบเห็นรูปจำลองที่ทำจากแก้วและกระเบื้องเคลือบ รูปสลักผักกาดที่มีชื่อเสียงJadeite Cabbageที่จัดแสดงในพิพิธภัณฑ์พระราชวังแห่งชาติไต้หวัน ก็เป็นรูปสลักของผักกาดขาวด้วยเช่นเดียวกัน  เนื่องจากมีผู้อพยพจากไต้หวันนี้เอง จึงสามารถพบเห็นรูปสลักผักกาดได้ในหลายเมืองของอเมริกาเหนือยุโรปและออสเตรเลีย
ในอาหารเกาหลีผักกาดถูกใช้เป็นส่วนผสมหลักของbaechu kimchiที่เป็นชนิดของกิมจิทั่วไป แต่ก็ยังกินสด ๆ โดยเอาไปห่อเนื้อหมูหรือหอยนางรม แล้วจิ้มกับโกชูจังแต่คนทั่วไปก็มักใส่ใบที่แก่กว่าในซุป ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อเทียบกับผักกาดชนิดอื่น ๆ เช่นบ๊อกชอยหรือกะหล่ำและผักกาดขาวยังสามารถเอาไปผัดน้ำมันกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเต้าหู้เห็ด หรือซูกินีผักกาดขาวยังเป็นส่วนผสมพื้นฐานในการกินอาหารหม้อไฟอีกด้วย
การดูแลรักษาผักกาดขาวเป็นขั้นตอนสำคัญที่ช่วยให้การปลูกประสบความสำเร็จและได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูง รวมถึงการป้องกันโรคและศัตรูพืชที่อาจเกิดขึ้น ปัญหาต่าง ๆ สามารถลดได้ด้วยการใส่ใจในรายละเอียด เช่น การรดน้ำที่เหมาะสม การใส่ปุ๋ยในช่วงเวลาที่ถูกต้อง การกำจัดวัชพืช และการควบคุมศัตรูพืชและโรคให้ได้ผลดีที่สุด นอกจากนี้การตรวจสอบดินและความชื้นในแปลงปลูกก็เป็นสิ่งสำคัญในการสนับสนุนการเจริญเติบโตของผักกาดขาวอย่างเต็มที่ การเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสมก็ช่วยให้ได้ผักกาดขาวที่สดและมีคุณภาพสูง
Standard Industrial Classification

Standard Industrial Classification(ย่อว่าSIC) คือระบบจำแนกประเภทอุตสาหกรรมของสหรัฐอเมริกาโดยใช้ตัวเลข4 ตัวเป็นตัวกำหนด เริ่มใช้เมื่อค.ศ. 1937ปัจจุบันถูกแทนที่ด้วยNorth American Industry Classification System(NAICS) ซึ่งใช้ตัวเลข 6 หลักตั้งแต่ค.ศ. 1997แต่หน่วยงานภาครัฐบางหน่วยงานก็ยังใช้รหัสเดิมอยู่ เช่นU.S. Securities and Exchange Commission(SEC) มีคำกล่าวจากInvestopedia.comว่า รหัสกลุ่มนี้เคยใช้เพื่อการโฆษณาในเรื่องที่ช่วยทำให้การสื่อสารภาคธุรกิจและระหว่างประเทศดียิ่งขึ้น
รหัส SIC คือรายชื่อของธุรกิจที่เป็นระบบการรวบรวม การวิเคราะห์ และการกู้ข้อมูล โดยเป็นการให้ข้อมูลทางอิเล็กทรอนิกส์ที่ครบถ้วน เพื่อระบุบริษัทเป็นส่วนหนึ่งของอุตสาหกรรมใด ยกตัวอย่างเช่น ถ้าคุณเห็นบริษัทที่มีรหัส 3721 หมายถึงบริษัทนั้นเป็นส่วนหนึ่งของอุตสาหกรรมเครื่องบิน เป็นต้น
Monascus purpureus

Monascus purpureus(sin.M. albidus,M. anka,M. araneosus,M. major,M. rubiginosus, yM. vini; enchino tradicional,紅麴菌; enchino simplificado,红曲菌;pinyin,hóng qū jùn, lit. "levadura roja") es una especie demohode color rojo-purpúreo.
Esta levadura, en la forma dearroz de levadura roja, en la producción de determinados alimentos fermentados enAsiaoriental (especialmenteChinayJapón). Sin embargo, el descubrimiento de las propiedades de laestatinashipocolesterolmiantes producido por el hongo ha promovido la investigación en sus usos médicos posibles.
Los fungi afinesMonascus ruberyMonascus pilosustambién se emplean en aplicaciones industriales.
Citrinina

Lacitrininaes unaMicotoxinaproducida por más de una docena de especies dehongosdel géneroPenicillium(Penicillium citrinum, Penicillium hirsutum, Penicillium  verrucosum, Penicillium camemberti) y varias especies deAspergillus(Aspergillus terreus,  Aspergillus niveus, Aspergillus oryzae, Aspergillus carneus.). Recientemente, también ha sido aislado deMonascus ruberyMonascus purpureusFue aislada por primera vez enPenicillium, antes de laSegunda Guerra Mundial, en 1931.​
Lafórmula molecularde la citrinina es  (C13H14O5) , y es ligeramente soluble en agua.
Se ha encontrado citrinina en: arroz, trigo, cebada, maíz, centeno y avena.
También se presenta en alimentos fermentados que son susceptibles al crecimiento fúngico en su superficie, tal como los quesos y las salchichas fermentadas naturales de Italia. 
Recientemente, se encontró también alimentos vegetarianos que han sido coloreados con pigmentos derivados de la especie fungiMonascus.
La citrinina se degrada con el calor y en condiciones alcalinas. Hay evidencia de que productos de degradación tóxica pueden formarse cuando la citrinina se degrada en ambientes húmedos.
La mayoría de la citrinina se destruye durante lagerminaciónde la cebada siendo el restante degradado durante lamaceración. Por lo que su presencia en la cerveza es insignificante.
La producida por el crecimiento de hongos en el queso parece permanecer estable, permaneciendo presente después de estar almacenado por ocho días.
A dosis altas, esnefrotóxicaen ratones, ratas, conejos, cerdos, patos y pollos, causando la inflamación y eventual necrosis de los riñones y afectando la funcionabilidad del hígado en menor medida.
Los valoresLD50(Dosis Letal) son variables:​
La evidencia es limitada para determinar su carcinogenicidad en animales.
La citrinina puede estar implicada en enfermedades humanas, tales como el “arroz amarillo”​ en Japón y la nefropatía endémica de los Balcanes, cuando está presente con otras micotoxinas, especialmente ocratoxina A.
No hay estipuladas formas de control directo de la citrinina, sin embargo, el control de laocratoxina A, puede proporcionar un control indirecto sobre la citrinina.
Los niveles de citrinina, se pueden determinar mediante técnicas deHPLCyELISA.
Con fecha de 6 de marzo de 2014 REGLAMENTO (UE) N o 212/2014 DE LA COMISIÓN por el que se modifica el Reglamento (CE) n 1881/2006 en lo que concierne a los CONTENIDOS MÁXIMOS del contaminante CITRININA en complementos alimenticios basados en arroz fermentado con levadura roja Monascus purpureus.​
En la sección 2 del anexo del reglamento (CE) no 1881/2006, se añade el punto 2.8 en el que se estipulan 0,2 microgramos de citrinina, por kilogramo de, por día, como niveles no preocupantes respecto a la nefrotoxicidad en los seres humanos. Aplicando un índice de incertidumbre de 100 al Noael de 20 microgramos por kilogramo de peso por día.
Levure de riz rouge

Lalevure de riz rouge(en anglaisred yeast riceouRYR) est unrizfermenté pourpre rougeâtre brillant, qui acquiert sa couleur parfermentationavec un champignon microscopique,Monascus purpureus, qui produit sur le riz unpigmentrouge caractéristique.
Ce produit vendu commecomplément alimentairecontient des monacolines, substances inhibitrices de laHMG-CoA réductase, dont lalovastatinenaturelle, dénommée « monacoline K ». La lovastatine, la plus ancienne desstatinesconnues, n'est pas commercialisée en France.
Elle est utilisée enmédecine non conventionnelle, en cas d'hypercholestérolémie, de dyslipidémie, de risque d'accident cardiovasculaire. Elle abaisse, cependant, nettement moins le niveau duLDL cholestérolqu'une statine standard.
En2007, laFood and Drug Administrationa averti les firmes qui faisaient de la promotion sur Internet sur les propriétés anticholestérolémiantes de leurs suppléments composés de levure de riz rouge, qu'elles contrevenaient à la loi en commercialisant unmédicamentnon approuvé. Elle a aussi recommandé aux consommateurs d'éviter ces produits.
En2009, une publication rapporte un cas d'atteinte hépatique chez une femme qui prenait de la levure de riz rouge après avoir développé ce même type d'effet indésirable sous lovastatine. Les auteurs concluent ainsi :« Les médecins devraient garder à l'esprit que la médecine dite "alternative" n'est pas toujours l'alternative la plus sûre et parfois n'est pas une "alternative" du tout. ».
En2011, le Centre depharmacovigilancedeMarseillea rapporté un cas d'élévation descréatine kinases, chez une femme de64ansprenant de la levure de riz rouge depuis1mois. L'évolution de ceteffet indésirablea été favorable après arrêt du complément alimentaire.
En France, à la suite de signalements d’effets indésirables susceptibles d’être liés à l’utilisation de compléments alimentaires à base de levure de riz rouge, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail(Anses) s’est auto-saisie enseptembre 2012, de l’analyse des risques éventuels liés à leur consommation.
Le profil de sécurité de la levure de riz rouge est semblable à celui des statines : la proportion d'effets secondaires graves (27%) et leur délai d'apparition relativement rapide encouragent la surveillance continue des compléments alimentaires afin de caractériser leur profil de risque par les organismes de réglementation.
En 2024, au Japon, un signalement fait l'objet d'une publicationconcernant plusieurs cas d'insuffisances rénales aiguës à type de néphropathies tubulo-interstitielles. Elles seraient dues à une contamination par une moisissure dans une usine de fabrication.
Lovastatine

Lalovastatineest unestatine, famille d'hypolipidémiants, utilisés commemédicamentspour baisser lacholestérolémiede personnes qui risquent unemaladie cardiovasculaireà cause de leurhypercholestérolémie.
Les statines sont des inhibiteurs de la3-hydroxy-3-méthyl-glutaryl coenzyme A réductase(ou inhibiteurs de la HMG-CoA réductase), enzyme-clé de la synthèse endogène du cholestérol.
La lovastatine, proche de lamévinoline, a été découverte en1987parA.W. Albertsà partir d'une souche de moisissures,Aspergillus terreus.
La lovastatine a obtenu sonautorisation de mise sur le marchépar laFood and Drug Administrationen 1987 mais n'a pas été commercialisée en France. Elle est commercialisée au Canada sous le nom deMevacorpar leslaboratoires Merck.
Il est possible de trouver cette substance sous le nom demonacoline Kdans lalevure de riz rougeissue d'unchampignonmicroscopique,Monascus purpureus, qui produit sur le riz unpigmentrouge caractéristique. Cependant, à la suite  de signalements d’effets indésirables susceptibles d’être liés à l’utilisation decompléments alimentairesà base de levure de riz rouge, l’ANSES(Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) s’est auto-saisie en France, enseptembre 2012, de l’analyse des risques éventuels liés à leur consommation.
Monascus purpureus

Monascus purpureus(synonymes :M. albidus,M. anka,M. araneosus,M. major,M. rubiginosus, etM. vini) est uneespècedemoisissured'un rouge violacé.
Elle est également connue sous les nomschinois simplifié:红 曲 菌;chinois traditionnel:红麴菌;pinyin:Hong Qu juin, sous le nom demoisissure du riz ang-khak, et sous les nomsanglais:maize silage mold,corn silage mold,rice kernel discoloration.
Cechampignonest très important en raison de son utilisation, sous forme delevure de riz rouge, dans la production de certains aliments fermentés enChine. Cependant, les découvertes destatineshypocholestérolémiantesproduites par cette moisissure ont induit des travaux de recherche sur ses possibles applications médicales.
Monascus purpureusproduit des monacolines, substances inhibitrices de laHMG-CoA réductase, dont lalovastatinenaturelle, dénommée monacoline K.
À la suite de signalements d’effets indésirables susceptibles d’être liés à l’utilisation decompléments alimentairesà base de levure de riz rouge, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail(ANSES) s’est auto-saisie en France, enseptembre 2012, de l’analyse des risques éventuels liés à leur consommation.
Le champignonsMonascus ruberetMonascus pilosussont également utilisés dans les applications industrielles.
Pengarsipan web

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홍국

홍국(紅麴米, Red yeast rice)은 8세기경 중국 당나라에서부터 쓰이기 시작하였으며,콜레스테롤을 낮추는데 쓴다. 1970년 말까지만 해도, 인류에게는 콜레스테롤을 낮추는 약이 없었다. 일본의 학자엔도 아키로가 홍국에서 약 성분을 발견하였으니, 이것이 바로 Lovastatin(MEVACOR)이다. 이것이 인류사 처음으로 콜레스테롤을 낮추는 약이 된 것이다.
북경오리의 겉이 빨갛게 칠해져 있는데, 이것에 전통적으로 홍국을 사용한다.
약 5% 이하의 경우에,간과 근육에 장애가 올 수 있으므로, 의사의 진찰 상담이 필요하다.
어느 날

《어느 날》은쿠팡플레이에서2021년11월 27일부터2021년12월 19일까지 방송된 드라마로, 영국 BBC ONE의 《크리미널 저스티스》(Criminal Justice)을 원작으로 하고 있다.
한 여인의 살인 사건을 둘러싼 두 남자의 치열한 이야기를 통해 지극히 대중적 시각에서 형사사법제도를 파헤친다.
김현수는 어느 날 하룻밤의 일탈로 평범한 대학생에서 살인사건의 용의자가 되고, 그에게 잡범들을 변호해 먹고사는 삼류 변호사 신중한과 교도소 내 먹이사슬 최상위 권력자 도지태가 손을 내민다.
남당회맹단

남당회맹단(南塘會盟壇)은전북특별자치도고창군흥덕면용반리에 있다. 2004년 6월 8일고창군의 향토문화유산제4호로 지정되었다.
남당회맹단은임진왜란때 이고장 출신의 의병장이었던 채홍국과 맹주장 고덕붕 등 92인이 이곳 맹단에 모여 삽혈동맹하고 의곡 300석을 모아 의주행제소로 보내는 한편정유재란(1597)이 일어나자 의병을 규합하여 그해 3월 23일에 흥덕 장사산 등에서 왜적을 격퇴하고 부안 호벌치에서 전투 끝에 동년 4월 23일에 92명의 의사와 300여 의병이 장열하게 순국하였다. 채홍국은 이런 충절로 고종 9년(1872)에 병조판서에 추증되고 정려가 내려졌다.
제1공수특전여단

제1공수특전여단(第一空輸特戰旅團,영어:1st Airborne Special Forces Brigade), 또는 "독수리부대"는대한민국 육군특전사소속 부대들 중 첫 번째로 만들어진특수작전부대이다.
한국전쟁당시 미국과 한국의 합작 부대였던KLO부대에서 활동하다가 휴전이 되자대한민국 육군에 편입되어 육군 각 부대로 흩어져있던 첩보/유격대원들을 모아서 1958년 4월 1일, 첫 번째 지휘관을백문오대령으로 한 제1전투단 "7725부대"로서 창설되었다.
동년 4월 15일 일본오키나와에 있는미국 육군 특전부대(그린베레)의제1특전단으로 창설요원들을 파견하여 공수교육과 특수전 교육을 위탁교육 받았다. 같은 해인 1958년 10월에 제1공수특전단 (1st Special Forces Group)으로 부대명을 개칭하였다. 당시 초창기 공수특전단의 위관장교들 중엔 훗날 12.12 군사반란의 주역이 되는차지철,전두환,최세창,장기오등도 있었다.
1961년 5월 16일, 제1공수특전단은 단장박치옥대령에 의해 2군 부사령관박정희소장이 일으킨5·16 군사정변에 가담하였다.
1964년 5월 21일 새벽,최문영대령의 주도에 의해 부대원들이법원에 난입하는 소동을 일으켰다.당시 법원 및 판사의 자택을 불법적으로 침입한 부대원들은 학생 시위와 관련된 영장 발부를 요구하였다.
1960년대에는수도사단 "맹호"부대와제9사단 "백마"부대에 배속되어 사단 공수특전대로서베트남 전쟁에 참가하였다.
1969년 8월 18일,동해안경비사령부의 1, 2 유격 여단과 함께 새로 창설된특수전사령부에 예속되었다.
1972년 9월,준장이 부대장인여단급 부대로 증편되었고 부대명도 제1공수특전여단(1st Special Forces Brigade)으로 개칭되었다.
1973년 4월,전두환준장은 하나회 사건으로 인해 들통나 처벌할 예정이였으나, 박종규의 도움으로 다시 여단장으로 유지되었다.
1976년 8월 18일,판문점 도끼 살인 사건이 일어나자, 박정희 대통령의 지시에 따라 1여단 지역대장김종헌소령은조선인민군에게 보복하기 위해 64명의 특전대원을 뽑아카투사로 위장하였다.주한 미군공병대와 함께 폴 버니언 작전에 참가하여 문제의 근원인미루나무와 조선인민군의 장애물을 제거한 뒤, 숨겨온M16 소총과수류탄,클레이모어등을 꺼내어 그들의 초소 4곳을 파괴하였다.
1979년 12월 12일,하나회회원인박희도여단장의 명령에 따라12·12 군사 반란에 가담하여육군본부와국방부를 무력으로 점령한다.
2024년 윤석열 대통령의 불법적인 비상 계엄령 선포에 따라 707부대와 같이 국회의사당에 총기를 휴대한 상태로 무장 난입하여 반란 행위에 가담하였으며, 국회의원 체포를 시도하였으나 실패하였다. 당시 국회에 투입된 인원은 260명 정도이며, 이는 2개 대대 정도이다. 여단장인 이상현 준장은곽종근사령관으로부터 명령 받았다고 실토하였다.
Рыбная паста

Рыбная паста— это рыба, которая подверглась химическому разрушению в процессеферментациидо консистенции мягкого сливочногопюреили пасты. В качестве альтернативы это относится к приготовленной рыбе, которая была физически измельчена путем растирания, измельчения, прессования, шинкования, смешивания и/илипросеивания, пока она не достигнет консистенции пасты.Этот термин может применяться также к пастам измоллюсков, таким каккреветочная пастаиликрабоваяпаста.
Рыбная паста используется в качествевкусовых добавокили приправы для придания аромата пище,или, в некоторых случаях, для дополнения блюда. Как правило, рыбная паста превращается в густой насыщенный концентрат, который обычно готовят в течение длительного времени. Его можно сравнить срыбным соусом, который похож на рыбную пасту, за исключением того, что он не готовится так долго, представляет собой густую жидкость, а не концентрированную пасту, и может включатьприправыи другиеароматизаторы.
«Сохранение морских продуктов имеет большое значение для прибрежной бедноты. Консервированные рыбные продукты обеспечивают достаточное количество белка в периоды низкой ловли. Рыбаки используют свой обильный улов мелкой рыбы для приготовления ферментированной рыбной пасты икопчёной рыбыс помощью членов семьи.»
紅麴米

红曲米或简称红曲，是一种将红曲菌(Monascus spp.)接种在蒸熟的大米上，经发酵加工的米，呈紫红或棕红色，用于发酵、防腐、食物上色等功能，是一种天然的食品添加剂。另有紅粬、福粬、赤麴、丹麴、红米等叫法，中国制作红曲米具有很长的历史传统。红曲米可用来制作红曲酒和红糟。
中国是世界上红曲红主要生产国，生产厂家大多是从红曲米中提取红曲红，液体发酵生产红曲红厂家较少。固态发酵法生产的红曲米是中国的传统产品，因其生产周期较长、工艺复杂、劳动强度大、原料利用率低、生产中易染杂菌而不适宜大规模工业化生产。近年来，国内外研究课题大多围绕液体发酵展开，做了大量的工作，日本的研究较为深入，取得一定的进展。
古代红曲的使用不晚于北宋，陶谷的《清异录》第三十九事，馔羞门中已有红曲煮肉记载，明朝李时珍的《本草纲目》25卷，谷之四中则提到了红曲米的药用记载。
福建省是红曲米的主要发源地，古田、屏南、闽清三县，均有生产。因此，红粬又称“福粬”，其中尤以古田红曲最为著名。明代万历版《古田县志》中就有“田家多制粬，畲客少租山”的记载，《八闽通志》上冊，25卷〈福州府‧貨之屬〉中则写到“红曲出古田县，转鬻四方”，而古田一县的产量就占全额的四分之三，尤以北乡居多，清末扩展到东乡。明代《天工開物》第十七章「麴櫱」以及乾隆版《古田县志》卷二中详细记载了红曲的原料和制作原理。
本草綱目中記載紅麴米具有活血的功效，元朝欽膳正要認為，紅麴米可以健脾、益氣、溫中，台灣民間還流傳說紅麴米可以用來改善小孩和老人及輕微氣喘。另外根據日本的研究報告，紅麴米具有降低血脂肪、血糖，並可強化肝臟功能，增進免疫力，對降低膽固醇，避免高血壓很有幫助，衛生福利部已針對紅麴米製品訂定「紅麴健康食品規格標準」。
紅麴米所產生的次級代謝產物中，有橘黴素(Citrinin)，橘黴素可抑制革蘭氏陽性菌如鏈球菌、芽孢桿菌等食物腐敗菌的生長，但本身也是毒性物質，食用過量會對肝、腎等組織器官造成傷害，目前台灣衛生福利部規範紅麴米所含之橘黴素含量濃度應低於百萬分之五(5 ppm)，紅麴製食品（含膠囊錠劑保健食品）的橘黴素含量濃度應低於百萬分之二(2 ppm)。中国国家食药监局则规定了以红曲为原料的保健食品，需提供红曲菌种及原料红曲的橘黴素检测报告和产品洛伐他汀的检测图谱。同时橘黴素的限量暂定为50μg/kg。欧盟同樣同樣发布过关于红曲类保健品的管理要求，表示必须将产品有效成分的每日摄取量控制在3毫克以内。
2024年3月，日本小林製藥旗下由2021年開始出售、3款含有紅麴成份的保健品懷疑有健康風險，導致多名用家服用產品後陸續腎臟出問題，至今造成上百人住院，多人需要洗腎，涉及至少93宗死亡案例。各生產商紛紛宣佈回收，並呼籲立即停用。其後獲厚生勞動省確認檢出紅麴受到源自青黴菌生成的天然化合物軟毛青黴酸(Puberulic acid)所污染。
小林製藥紅麴補充品事件

小林製藥紅麴補充品事件（日语：小林製薬紅麹サプリメント問題）是一起小林製藥所產紅麴產品疑致服用者患病甚至死亡的營養補充品安全事件，於2024年3月22日在日本曝光。
主要涉事產品名為「红麹胆固醇颗粒」（日语：紅麹コレステヘルプ）。據小林製藥稱，該產品能降低人體內的低密度脂蛋白膽固醇水平。截止2024年4月，涉事相關補充品服用者中，已有5人死亡，逾200人送醫住院，上千人因身体不适求医。因相關紅麴製品被認為含有有毒有害物質，小林製藥對相關產品自主召回，此後所在的大阪市政府亦依照日本食品衛生法（日语：食品衛生法）對其發布回收命令。因小林製藥所產紅麴原料亦向食品、釀酒企業出售，事態進一步擴大。
日本以外，3月27日，該事件新聞登上中華人民共和國網路熱搜，不安情緒在網路中蔓延；儘管相關產品並未正式引進中國，中国消费者协会仍提醒消费者停止服用，並積極配合召回。3月29日，韓國政府下令禁止涉事紅麴產品入境，將在海關清關階段被處理或退回。3月31日，台灣衛生福利部食品藥物管理署已通報六起或與小林製藥紅麴產品相關的急性腎損傷病例。CBS新聞稱日本的情況亦引發包括美國在內的海外市場憂慮。
小林製藥稱，生產該營養補充劑的紅麴原料可能混入了此前未預料到的物質。儘管許多服用者係在2023年9月後出現的健康問題，仍不能確認紅麴問題僅與特定時期相關。
紅麴米發酵過程若不理想，則有機率產生具有腎毒性的橘黴素，但該物質在涉事原料中未有檢出。3月29日，日本厚生勞動省稱已收到小林製藥報告。此報告稱涉事患者所服用的一批次產品中，可能存在的「未知物質」為軟毛青黴酸（日语：プベルル酸）。但在接受報告當日，該物質來源，以及同腎病的關係仍不能得到確證。厚生勞動省已展開對小林製藥大阪產線的調查；為探究軟毛青黴酸的毒性，小林製藥稱將與日本政府合作開展動物性實驗。
2024年4月19日，日本厚生劳动省表示，在2023年6月至8月生产的红曲原料中，除软毛青霉酸外，还检出了至少两种“意想不到的物质”，不过具体是何种物质暂未公开，亦不清楚这些物质是否与消费者健康受损有关。
2024年5月28日，日本厚生劳动大臣武見敬三（日语：武見敬三）表示，确认在小林制药公司含红曲成分保健品原料中检测到的软毛青霉酸会对肾脏造成不良影响。
截止到2024年8月6日，此次事件導致104人死亡。小林製藥負責人在董事会上称，将会退出红麴相关产品的制售。
酒糟

酒糟，即酒滓、酒渣或酒粕，是米、麦、高粱等穀物酿酒后剩余的残渣，。如把紅麴米酿酒后剩余的残渣即是红酒糟。酒糟可以作为調味料及牲畜的饲料。
紅麴菌

红曲菌又称红曲霉菌（学名：Monascus purpureus），中国古代称作丹麴，是一种红色霉菌。红曲菌用途极广，如古代未发明酱油专用酱色（焦糖）之前，红曲是红烧肉和其他红色食品的主要食用色素。红曲同时还是一种出色的食品工业原料。
其种加词“Purpureus”意为“紫色的”。
红曲菌在15℃以下及50℃以上不会生长，15℃~20℃及45℃~50℃为抑制性生长，25℃~40℃为适当生长温度，35℃~37℃时生长最快速，35℃~40℃則色素最多。
1995年，法国人Blanc博士证实红麴菌产生真菌毒素——桔霉素(Citrinin) ，至此，红麴红的食用安全性受到挑战。桔霉素是一种真菌毒素，具有肾毒性，毒性比较明显，可引起实验动物的肾脏肿大、尿量增多，肾小管扩张和上皮细胞变性坏死等症状。桔霉素的生成与否及其含量与红曲菌种、培养条件、精制工艺等因素有关。
Délice de Bouddha

Ledélice de Bouddha(chinois simplifié:罗汉斋 ou 斋;chinois traditionnel:羅漢齋 ou 齋;pinyin:luóhàn zhāi;cantonais Jyutping:lo4 hon3 zaai1;pe̍h-ōe-jī:lô-hàn-tsai;litt.« nourriture végétarienne du Bouddhiste » et parfois appeléLuóhàn càichinois simplifié:罗汉菜;chinois traditionnel:羅漢菜) est un platvégétariende lacuisine chinoiseetbouddhique, originellement consommé par lesmoines bouddhistes.
S'accompagnant de riz, il est composé d'au moins une dizaine de légumes et graines qui varient selon les régions. EnChine du sud, on le mange le premier jour duNouvel An chinoiscomme une forme depurificationet d'ascèse, certains ingrédients comme leFat choy(en)ou laSagittaire à feuilles en flèchen'étant disponibles qu'à cette époque de l'année. Les aliments qui le composent peuvent avoir une symbolique, par exemple, les noix d'arbre aux quarante écusapporteraient bonne fortune
En plus de la viande, des œufs et du lait, l'ail est banni de cette recette comme il l'est traditionnellement de lacuisine bouddhique.
七一酱园

七一酱园，即新疆七一酱园酿造食品有限责任公司是位于中华人民共和国新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市头屯河区的酱醋生产企业，也是该企业的注册商标。七一酱园的主要产品为食醋、酱油、腐乳等调味品。
七一酱园的历史可追溯至光绪二年（1876年）迪化创设的吉美丰等酱园，于1952年改为七一酱园，后又与五一酱园、大众酱油厂等酱醋企业合并，并经过多次迁移厂区，至现有规模。新疆七一酱园酿造食品有限责任公司及注册商标“七一酱园”为“中华老字号”。
光绪二年（1876年），左宗棠收复新疆时，抵达新疆的湘军喜食辛辣，常常水土不服。于是左宗棠在迪化（今乌鲁木齐市）剑湖塘兴建“吉美丰”等酱园，并交由湘人经营。吉美丰一直延续至新疆和平解放。进入1950年代后，中国人民解放军新疆军区直属合作总社折价购买私营的吉美丰酱园，更名为七一酱园；新疆军区后勤部通过赎买政策接管私营的“泰义荣”酱园，更名为五一酱园，其中“七一酱园”由王震提名。二者于1952年建厂，在新疆军区的投资建设下，从手工酿造作坊改为半机械化酱醋加工企业。次年，二者合并，以“七一酱园”为名。
1957年，在乌鲁木齐南站附近建设占地超2.5万平方米的新厂，并改称七一酱油厂。1958年8月，七一酱油厂又新创天山啤酒，年产啤酒20吨。1961年，七一酱油厂扩建厂房，形成具有年生产超过5千吨酱油、食醋的生产能力。1975年，七一酱油厂改由乌鲁木齐市蔬菜公司领导。改革开放后，七一酱油厂开始实行承包责任制。1985年，七一酱油厂年生产酱油3千余吨，食醋1千余吨。进入1990年代后，七一酱油厂更新生产线并扩大业务，生产的酱油销售除新疆全境外，还向哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦出口。1993年，七一酱油厂成为新疆规模最大的酱醋加工企业。同年，七一酱园获中华人民共和国国内贸易部评“中华老字号”称号。
光绪十二年（1886年），杨柳青人杨润棠、杨春华兄弟在迪化城大十字以南开创经营“复泉涌”酱园，是当时迪化城“津门老八大家”之一，是迪化城较有影响的商号。王高升纵火案后，杨家兄弟返回天津，复泉涌交由同为杨柳青人的周子臣等人经营到1950年代。1955年，对资本主义工商业的社会主义改造全面展开，复泉涌和另外两家私营酱醋手工坊“义兴涌”、“集义生”参加公私合营，于9月成立大众食品酱园，成为新疆较早的公私合营企业。1956年开始，对资本主义工商业的社会主义改造高潮到来，在原有合营的三家酱园基础上，又有数十家个体酱醋手工坊合并入大众食品酱园，其中包括由私营的“广兴聚”改为的乌鲁木齐市北关酱醋加工厂、乌鲁木齐市唯一的清真酱醋厂——南关酱醋加工厂等。大众食品酱园后更名为大众酱油厂。到1979年，大众酱油厂建有具备年产3千吨酱油的生产能力，1985年其食醋生产能力超过2千吨，占乌鲁木齐市蔬菜公司企业食醋产量的四成有余。
1997年，乌鲁木齐市蔬菜副食品公司面临着经济效益不景气的局面，加上众老厂厂房简陋、设备逐渐陈旧、工艺开始落后等诸多问题，中国共产党乌鲁木齐市委员会、乌鲁木齐市人民政府提出整体改制的要求。于是乌鲁木齐市蔬菜副食品公司开始着手将包括七一酱油厂、大众酱油厂等酱醋加工企业联合组建万吨酱醋厂。老厂退二转三或按专业重新分工。该技术改造项目被列入中华人民共和国国内贸易部商办工业技改专项，总投资近4400万元人民币，新组建的公司改为七一酿造集团，计划形成年产酱油、食醋各1万吨的生产能力。然而合并后的调味品厂依旧面临不佳的经营状况，工厂陷入半停工状态。2001年，新疆天地集团兼并该厂，并将工厂更名为新疆七一酱园酿造有限公司。厂房也迁至乌鲁木齐市水磨沟区新民东街，黄河路原厂址改建为仓储式超市。新民东街的第二代厂区占地面积6万平方米，具有3万吨的生产能力。同时，新疆七一酱园酿造有限公司开始实施引进先进设备、制定新的管理体系、引入人才等措施。2003年开始，新疆七一酱园酿造有限公司扭亏为盈，2004年销售额是2002年的一倍有余。2009年，新疆七一酱园酿造有限公司将厂址迁至乌鲁木齐经济技术开发区二期工业园嵩山街。嵩山街的第三代厂区建成时占地面积5万平方米，具备年产1万吨酱油，1.5万吨食醋，850万瓶腐乳、蕃茄酱的生产能力。
2010年，公司再度更名，改为新疆七一酱园酿造食品有限责任公司。这一年7月，新疆七一酱园酿造食品有限责任公司及注册商标“七一酱园”被保护与促进中华老字号振兴发展（专家）委员会列为第二批“中华老字号”。2019年开始，七一酱园启动其第四代厂区——新疆七一酱园生态酿造产业园建设项目。新疆七一酱园生态酿造产业园位于新疆生产建设兵团第十二师三坪农场，产业园内还建有讲述酱醋酿造工艺、“七一酱园”历史的酱醋文化博物馆。2022年，新疆七一酱园酿造有限公司与中粮集团展开合作，其产品进入中粮集团的销售渠道。2023年11月，七一酱园通过“中华老字号”复核。2024年春节后，新疆七一酱园生态酿造产业园投入试运行。
除继续经营酱醋业外，七一酱园还成立有新疆七一投资集团有限公司，业务涵盖房地产、商业、酒店等产业，拥有七一酱园广场、七一阳光100广场、七一广场、成都七一国际广场等多个位于城市核心商圈，具有购物、餐饮、娱乐等功能的商业综合体。
七一酱园主要产品包括酱油、食醋、腐乳、番茄酱、辣酱、鸡精六大类，百余种。拥有皇冠七星系列、金七星系列、银七星系列、七星系列、星旗帜系列等多个系列。其食醋酿造工艺利用包含蒸料、发酵、熏醅、水淋、晒醋、储存等步骤的传统酿造工艺加上自动化生产设备制作而成。
坐落于三坪农场的新疆七一酱园生态酿造产业园占地超过11.4万平方米，设有酿造产品生产区、调味品生产区、工业旅游展示区、调味品科技研究所等区域。产业园具备年产10万吨酱油、香醋等调味品的生产能力。七一酱园产品市场覆盖新疆本土超市、本地农贸市场等，并会在大型超市设立旗舰店，在新疆拥有近百名经销商。与中粮集团合作后，配送范围至中国大陆全境。同时，产品也会出口至中亚国家。
2022年，疆维吾尔自治区市场监督管理局对新疆七一酱园酿造有限公司生产的生抽酱油检测时，其菌落总数与食品安全国家标准规定不符。
Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae(pivní, pekařská nebo vinná kvasinka) je druhkvasinkyz oddělenívřeckovýtrusných hub, která je člověkem v kvasných procesech používána už odneolitu.Pro kvašení byly nejdříve využívány kvasinky přirozeně se vyskytující na povrchu ovoce nebo na slupkáchbobulí révy vinnéa není jasné kdy došlo k „domestikaci“ těchto kvasinek.Kvasinkysaccharomyces cerevisiaeje možné rozdělit do geneticky spřízněnýchkmenůpodle toho, jaký substrát kvasí, přičemž hlavní jsou pivní, pekařské a vinné kvasinky; samotné vinné kvasinky mají podle analýzy genetické příbuznosti až na několik výjimek společný původ a byly domestikovány 8000–10000 př. n. l.
BuňkyS. cerevisiaejsou oválné až kulovité, velké 5–10mikrometrů. Pivní kvasinka se rozmnožuje speciálním typemdělení, které je typické pro kvasinky – tzv.pučení.
Pivní kvasinka je jedním z nejstudovanějšícheukaryotníchorganismů z hlediska molekulární a buněčné biologie, významná je především pro studiumbuněčného cyklu, vnitrobuněčné signalizace a protein-proteinových interakcí.
Saccharomyces cerevisiaese vmolekulární biologiivyužívá jakomodelový organismuspro studiumeukaryotníbuňky. Představuje jeden z nejjednoduššícheukaryotníchorganismů, což umožňuje její snadnou a levnou kultivaci v laboratorních podmínkách. Přitom velká podobnost mezi proteiny i buněčnými pochody vyšších eukaryot umožňuje výsledky získané studiemSaccharomyces cerevisiaezobecnit i pro složitější organismy.
Mezi hlavní příčiny oblíbenostiSaccharomyces cerevisiaejako modelového organismu patří schopnost žít jakohaploid, což usnadňuje tvorbu delečních kmenů, aktivníhomologní rekombinaceumožňující efektivní přípravugeneticky modifikovaných kmenůa nízká komplexitagenomuobsahující malé množstvínekódující DNA. Díky tomu byla proSaccharomyces cerevisiaevypracována celá řada postupů a stala se tak prvnímeukaryotnímorganismem, jehož sekvence DNA byla zjištěnasekvenováním.Genomkvasinky je stále v centru pozornosti vědců, kteří zkoumají základní principygenetikyafyziologie. GenomS. cerevisiaese skládá z přibližně 13 000 000 párůbázía z 6275genů, přestože jen okolo 5 800 z nich se považuje za opravdu funkčnígeny.Až 31 % genů kvasinkysaccharomyces cerevisiaemůže býthomolognís lidskými geny.
VyužitíSaccharomyces cerevisiae:
Existují dvě základní životní formybuněkkvasinky,haploidníadiploidní. Haploidní buňky prochází prostýmživotním cyklem(mitóza,růst,smrt). Diploidní buňky (typická pro kvasinky) procházejí podobným životním cyklem, ale v zhoršených životních podmínkách (stres) začnou sporulovat – vytvářet haploidníspory. Dvě spory posléze splynou (konjugují) v novou buňku.
Saccharomyces cerevisiaeje jednou z hlavníchpivovarských kvasinek, (společně sSaccharomyces carlsbergensisaBrettanomyces) především u rychle kvašenýchpiv. Tyto kvasinky vytvářejí poněkud sladší druhy piv. Pivní pocházejí z kvasinek evropského hroznového a asijského rýžového vína.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuSaccharomyces cerevisiaena anglické Wikipedii.
Salt crust

Asalt crustis a method of cooking by completely covering an ingredient such asfish,chickenor vegetables insalt(sometimes bound together by water oregg white) before baking. The salt layer acts as insulation and helps cook the food in an even and gentle manner. After baking, the salt crust is cracked and discarded, revealing the moist and evenly cooked food.
Typically delicate foods such as fish, chicken/poultry or vegetables are cooked using this method. In each case the aim is to lock in moisture, protect the food from drying, ensure even cooking, and maximise the flavour.
The salt crust can be created simply by adding a sufficient quantity of coarse or fine salt to cover the food item. Water may be sprayed on top, to help the salt form a hard crust. Alternatively, the salt may be mixed with egg white to form a pliable paste.
Baking typically occurs in an oven at around 200 °C (390 °F), with the salt crust acting as a cooking vessel. This slows heat transfer to the food creating a slow and low dry oven, beneficial to most proteins.
To serve, the crust is broken and carefully removed, to avoid leaving excess salt residues in the food.
Steak can also be cooked using a similar method rather than broiling it and risk the loss of its juices. Coating a pan with salt and cooking the steak, ideally approximately an inch thick or less, on top yields a more moist and flavourful cut. The pan is heated until the salt crackles and steaks cooked with this method usually involves a crispy crust made of the salt. This is a key difference to other salt crusts as usually it is discarded but in this case it is used to add texture and flavour to the steak.
The earliest recipe found for salt-baked is from the fourth century BCE inArchestratus'Life of Luxury. The recipe details for a whole, round white fish such as sea bass, snapper or sea bream that was cleaned and then gutted. The fish is seasoned with thyme being inserted into the cavity of the fish prior to the salt crust encapsulating it in two pounds of salt glued together with water and egg whites.
In aMuslimcookbook originating from the thirteenth century, a layer of salt is placed on a new terracotta tile as a base and the fish is placed on top and another layer of salt is added on, then finally being placed in an oven.
The first recorded reference in China resembling the technique of baking in a salt crust is salt-baked chicken fromDong Jingin the province of Guangdong during theQing Dynasty(1644–1911). The chicken was cooked and preserved in the salt fields of the area giving them added flavour. A more recent traditionally recipe is building a cocoon of salt around the chicken protecting it from direct heat ensuring even cooking and the possibility of drying out the meat. The chicken is wrapped in a tight parcel concentrating all the natural flavours of the chicken resulting in a succulent and tender product. This can be seen as the combination of the salt crust method with the Frenchen papillotestyle.
Beggar's chicken

Beggar's chicken(simplified Chinese:叫化鸡;traditional Chinese:叫化雞;pinyin:jiàohuā jī)  is aChinesedish ofchickenthat is stuffed, wrapped inclayandlotusleaves (orbananaorbambooleaves as alternatives), and baked slowly using low heat. Preparation of a single portion may take up to six hours. Although the dish is traditionally prepared with clay, the recipe has evolved; for convenience and safety it is often baked with dough,oven bags, ceramic cooking pots, orconvection ovens.
Beggar's chicken is very popular in China, with many regions claiming it as traditionally their own.Most experts agree the dish originated inHangzhou.The clay-wrapped method of slow cooking is thousands of years old.
Various legends surround the origins of beggar's chicken.In one, a beggar stole a chicken from a farm but having no pot or utensils, he wrapped the bird in lotus leaves and packed clay or mud around it, set it in a hole where he had lit a fire, and buried it. When he dug up the chicken and cracked open the clay, he found the meat was tender and aromatic.In other versions, the beggar stole the chicken from the emperor and used the mud-hole method to avoid smoke that might attract the imperial guards.Alternatively, the emperor stopped to dine with the beggar and so enjoyed the dish that he added it to the imperial menu and the beggar prospered by selling the dish to locals.Another legend, the dish was a childhood favorite ofEmperor Gaozu of Han, who had been born a peasant. When he became emperor, the recipe became an imperial specialty.Finally, in another legend, during the 17th century toward the end of theMing dynastyinChangshu, saying that politician andKoxinga's mentorQian Qianyimet the beggar who made the impromptu dish and had his chefs improved the recipe.
Today, dough is sometimes substituted for clay for the dish's preparation,though some recipes still call for a covering of non-toxic clay to retain moisture,and stuffed with various ingredients. It can be prepared in ovens, outdoor grills and smokers, and campfires. Non-toxic clay for preparing beggar's chicken can be obtained from hardware or arts and craft stores; however, cooks must pay attention when baking the dish with clay because if too much heat is used, "the earth may crack and it can be very dangerous" due to the pressure buildup in the clay shell.Preparing the dish with dough is safer; ceramic cooking pots can also be used to retain moisture, but these are expensive to purchase.Alternatively, anoven bagcan be usedwhen cooking it in a domestic oven.
Aconvection ovencan eliminate the need to cover the dish and allows it to cook evenly, but the chicken should still be wrapped with lotus leaves and sheets ofaluminum foil, and would be ready in less time than in an electric oven. This simplified version of the dish is also called "foiled chicken".
立陶宛一月事件

立陶宛一月事件（立陶宛語：Sausio įvykiai），是《立陶宛復國法案》頒布後苏联军队于1991年1月镇压独立意識高涨的立陶宛人民以及杀死立陶宛抗议者的事件。此事件在欧美国家被称为“血腥的星期日”（Bloody Sunday），在立陶宛则称为“一月事件”。
1990年3月11日，立陶宛最高议会（英语：Supreme Council – Reconstituent Seimas）通过了《立陶宛復國法案》，决定脱离苏联独立。此事件刺激了苏联共产党党内的保守派和苏联军方，最终决定采用武力迫使立陶宛放弃独立。
1991年1月8日，苏联军队被派往立陶宛，其中包括克格勃特种部队和阿尔法小组。1月10日，戈尔巴乔夫对立陶宛最高议会下达最后通牒，声称立陶宛此次法案违反苏联宪法，要求立即撤销，遭到立陶宛最高议会发言人维陶塔斯·蓝茨伯基斯、总理阿尔贝塔斯·希梅纳斯的拒绝。
1月11日，苏联决定进行军事介入。11时50分，苏联军队占领维尔纽斯的立陶宛国防部。12时00分，包围维尔纽斯出版中心，随后占领了这栋建筑物。苏军对市民开炮，导致数人受伤。15时00分，反独立派的立陶宛共产党在中央委员会建筑物中举行记者招待会，宣布成立“立陶宛苏维埃社会主义共和国救国委员会”，自称为唯一合法政府。16时40分，立陶宛外交部长阿尔吉尔达斯·绍达尔加斯（英语：Algirdas Saudargas）致电苏联外交部，对苏联军队在立陶宛的暴力行为表示严重关切。21时00分，苏联军队控制了内门奇内的一个电视转播中心。23时00分，苏军占领了维尔纽斯铁路的调度办公室。铁路交通随即中断，但数小时后恢复。
1月12日，立陶宛最高会议举行连夜会议。蓝茨伯基斯先后三次致电戈尔巴乔夫，但未能接通。立陶宛全境的国民自发聚集，守卫最高会议大楼、广播电台、电视塔、主要电话局等重要据点，围成人盾。
1月13日1时50分，苏联军队向守卫电视塔的非武装民众开炮，导致13人被杀、1人心脏病发作死亡。一部分苏联军队倒戈向苏联军队开炮，导致一名军人死亡。2时00分，对广播电台和电视台进行袭击，电视讯号中断。大量支持独立的民众自发保卫最高会议大楼，夜间有2万人，早上达到5万人。他们在最高会议大楼内外设立临时礼拜所并举行祈祷，高唱民族歌曲。军车和战车车列近前，人群越來越多故没有攻击。
立陶宛政府向全苏联和西方世界发表声明，对此次攻击事件表示强烈谴责，国际上纷纷谴责苏联的行为是对主权国家的侵略。挪威政府向联合国起诉苏联的暴行，波兰政府也宣布支持立陶宛，对苏联军队的行为进行强烈谴责。基辅、塔林、里加等多个城市发生支持立陶宛的民众集会。
受到国际上的压力，戈尔巴乔夫表明自己反对使用武力，并下令苏军停止攻击。1月13日以后，苏军的占领仍然继续，但没有大规模冲突。2月4日，冰岛政府率先承认立陶宛独立，并与其建立外交关系。2月9日，立陶宛举行独立公投，93.24%的投票者赞成独立。
나라 목록

이 목록에 실린국가기준은 1933년몬테비데오 협약1장을 참고로 하였다. 협정에 따르면, 국가는 다음의 조건을 만족해야 한다.
특히, 마지막 조건은 국제 공동체의 참여 용인을 내포하고 있기 때문에, 다른 나라의 승인이 매우 중요한 역할을 할 수 있다.이 목록에 포함된 모든 국가는 보통 이 기준을 만족하는 것으로 보이는 자주적이고 독립적인 국가이다. 하지만 몬테비데오 협약 기준을 만족하는지의 여부는 많은 국가가 논쟁이 되고 있는 실정이다. 또한, 몬테비데오 협약 기준만이 국가 지위의 충분한 자격이든 아니든, 국제법의 견해 차이는 존재할 수 있다. 이 물음에 대한 다른 이론에 대한 고리는 아래에서 볼 수 있다.
위 기준에 논거하여 이 목록은 다음 208개 국가를 포함하고 있다.
이 목록은 주권을 주장하고 점유한 영토를 실제로 관리하고 있으나, 많은 국가와 외교관계를 맺지 못한 나라를 설명하고 있다.마이크로네이션는 이 목록에 포함하지 않는다.
Fromage à pâte molle à croûte lavée

Le terme àpâte molles'applique à unfromagequi ne subit au moment de sa fabrication ni chauffage, ni pressage. La pâte est alors onctueuse, voire coulante à pleine maturation du fromage.
Les pâtes molles sont ensemencées en surface avec unemoisissurequi provoque paraffinageen cave l'apparition d'une croûte.
Cette croûte peut être lavée au cours de l'affinage, cette opération consistant à laver et brosser la croûte, ce qui favorise son développement et donne au fromage un goût plus prononcé.
La phase de lavage à l'eau, tiède et salée, permet d'accélérer et de maintenir la formation d'une croûte souple et d'affirmer davantage les saveurs. Le fromage gagne une croûte moelleuse et épaisse, d'un aspect lisse et brillant et d'une belle couleur jaune.
Sel kacher

LeSel kacherest unselutilisé pour lacuisson, du gros selcomestible, ne contenant pas desadditifscomme de l'iode, qui diffère dusel de table. Il consiste principalement dechlorure de sodiumet peut inclure des agents antiagglomérants.
Le terme "kacher" est associé à la pratique dans lejudaïsmed'éliminer le sang, qui ne peut être consommé. Les larges cristaux de sel absorbent le sang sans dissoudre, avec pour résultat que la viande ne devient pas hypersalée. Le gros grain est idéal pour obtenir une croute salée, une méthode utilisée pour cuire un poisson en entier, qui donne une chair tendre et juteuse.
LeSel kacherest utilisé engastronomie, sans avoir nécessairement de rapport avec le judaïsme.
塩釜焼き

塩釜焼き（しおがまやき、英語:Salt crust）とは、塩または塩と卵白を混ぜた塩釜で食材を包み加熱調理する事、またその調理された物の事を指す。塩釜で食材を包むことにより水分を外へ逃さず蒸し焼きにすることができる。主に祝いの席で食べられるため、塩釜の中身は縁起の良い鯛である事が多い。
日本における塩釜焼きは豊臣秀吉が朝鮮出兵の際に玄界灘で獲れた鯛を塩で包み、母（大政所）に贈った事が始まりと言われている。
塩原温泉郷

塩原温泉郷（しおばらおんせんきょう）は、栃木県那須塩原市（旧国下野国）塩原地区内の、箒川沿いの谷間を中心に点在する11の温泉の総称（温泉郷）。
栃木県北部の活火山高原山と、大佐飛山地の山塊との間に挟まれた谷間を流れる箒川沿いの渓流を那須塩原市関谷側から国道400号に沿って上ってゆくと、次々に温泉が湧出している。古くから塩原十一湯と呼ばれ、西暦806 - 810年（元号：大同）に元湯が発見されたと伝えられており、1000年以上の歴史を持つ古い温泉郷である。
各温泉がそれぞれ異なった泉質と効能を持っている。
大網温泉から上塩原温泉までは箒川・塩原街道沿いに存在する。但し塩ノ湯温泉のみは塩釜温泉から少し奥まった場所にある。上塩原温泉は野岩鉄道上三依塩原温泉口駅にも近い。
新湯温泉と元湯温泉は箒川・塩原街道から南側に離れた場所にあり、新湯は日塩もみじラインの有料時代の料金所跡地近くに、元湯は新湯付近から側道を谷底に4kmほど降りていった先にある。新湯と元湯を「奥塩原温泉」と呼ぶこともある。新湯と元湯は濁り湯の硫黄泉である。
1983年時点では上塩原温泉は無く、須巻温泉と甘湯温泉（塩釜温泉から徒歩約15分の一軒宿）が営業していた。
特に明治以後文人墨客に愛され、畑下温泉には尾崎紅葉が金色夜叉を執筆した旅館が現在も営業しており、紅葉が宿泊した部屋は『紅葉の間』として保存されている。
現在は「塩原温泉」として地域団体商標にも登録されている。
温泉宿のほかに古くからの共同湯が多くあり、さらに「岩の湯」「不動の湯」「もみじの湯」などの無人露天風呂がある。このうち福渡温泉地区の「岩の湯」と「不動の湯」は温泉街から橋を渡った先にあり、橋のたもとに温泉を管理している人のための寸志を入れる箱がある。脱衣場・浴場とも男女の区別は無い（混浴）。「岩の湯」は温泉街の対岸、「不動の湯」は山道を5分ほど歩いた先の小さな渓谷沿いにある。冬には雪見風呂を楽しめるが、長靴等の装備も必要となる。
福渡温泉の「不動の湯」は、2014年頃から風紀を乱す出来事が相次いだとして2015年6月から一旦閉鎖されたが、再開を望む声が多かったため、8月1日から11月末までの土日と祝日のみの期間限定で再開された。男女ともバスタオルを巻くかポンチョのようなものをかぶるという条件付きで、開放時間内は管理人が風紀を乱す行為を監視し、清掃管理料（200円）が必要となる。
温泉郷内で使える湯めぐり手形（割引特典付き）が発行されている。
栃木県医師会塩原温泉病院では、リハビリテーションに温泉プールを利用している。
那須野が原から塩原温泉郷へ向かう入り口に道の駅湯の香しおばら（アグリパル塩原）がある。この施設は那須温泉行の高速バス那須・塩原号と、西那須野駅 - 塩原温泉の路線バスとを連絡する待合所、および冬期のタイヤチェーン着脱場も兼ねている。
そこから国道400号を塩原側に進むと塩原渓谷が始まる。さらに道の駅より3km塩原側の地点には、塩原ダムに架かる320mの歩行者専用吊橋のもみじ谷大吊橋があり、そこから回顧（みかえり）の吊橋などを観光できるハイキングコースが整備されている。渓谷の周辺には大小無数の滝が点在し、塩原十名瀑として数えられる竜化の滝、回顧の滝、布滝などもこの周辺に位置している。新緑・紅葉などの時期は特に、絶景を楽しむことができる。
かつて塩原御用邸があり、このうち天皇御座所を移築保存した塩原温泉天皇の間記念公園がある。
温泉街では毎年4～11月、観光客の遊覧用に「トテ馬車」が運行される。ラッパ型のクラクションを使用しており、これにちなんで、地元まんじゅう店3軒が考案した、クレープに似た「とて焼」が新たなご当地グルメとなっており、まんじゅう店以外の飲食店でも販売されている。
その他点在する観光スポットについては、塩原商工会の観光ガイドが詳しい。
各温泉により所要時間は異なるが、温泉郷の中心地である古町・畑下温泉への所要時間を記す。
那須塩原駅・西那須野駅〜温泉郷間を結ぶ前述のJRバスでは特定区間（千本松 - 塩原温泉バスターミナル間）に限り自由に乗り降りできる「塩原渓谷フリーきっぷ」（2日間有効）が発売されており、温泉郷巡りにも利用可能である。