Ugento

Ugento(AFI:/uˈʤɛnto/,Ušèntuindialetto salentino) è uncomune italianodi 11 929 abitantidellaprovincia di LecceinPuglia.
Il territorio comunale è situato nel bassoSalentoe include un tratto della costa delmar Ionio. Il centro abitato, sorge in parte sul sito dell'anticaOzan(Uxentuminlatino), importante cittàmessapica. È sede delladiocesi di Ugento-Santa Maria di Leuca.
Il comune di Ugento è stato riconosciuto come città d'arte e località ad economia turistica dalla regione Puglia nel2008per le sue bellezze architettoniche, archeologiche ed ambientali.
Dal 14 novembre 2018 è gemellato conArcugnano.
È situato su un modesto colle a un'altezza di 108metri s.l.m.. L'area comunale si estende su un'area di 98,68 km² e comprende, oltre al capoluogo, lefrazionidiGeminieTorre San Giovanni, le marine diTorre MozzaeLido Marinie la località Fontanelle. La costa di circa 12 km è prevalentemente bassa e sabbiosa, con rocce solo in alcuni brevi tratti. A ridosso di questa sono presenti numerosibacini artificialicontornati da sterpeti e boschi dimacchia mediterraneache si estendono fino all'entroterra, dove lasciano spazio a un paesaggio tipicamente agreste, caratterizzato da uliveti e vigne su bassi colli di rocce e terra rossa.
Il territorio di Ugento è vasto e piuttosto variegato. L'ampiezza della costa va di pari passo con una considerevole estensione nell'entroterra, caratterizzata da un sistema di coltivazione intensivo soprattutto diulivoevitee da massiccia presenza di aree di pascolo. Nonostante la grande estensione, le aree urbane sono relativamente piccole, il che spiega la non alta densità demografica.Stratigraficamente il territorio è costituito da terreno vegetale e alternanze dicalcaricompatti (calcilutiti organogene),arenarieecalcareniti, terreni altamente permeabili e inclini a fenomenicarsicid'erosione(doline). Vista la totale mancanza di corsi d'acqua dolce superficiali, l'approvvigionamento idrico è dato dall'acquedotto pugliesee da pozzi artesiani.
Una particolarità importante del territorio di Ugento è costituita dalla presenza dei bacini dibonifica. La zona in prossimità della costa è stata da sempre caratterizzata dalla presenza di vaste aree paludose e malsane. Nel1927, l'istituzione delConsorzio di bonifica Ugento-Li Foggipermise di dare il via ai lavori di risanamento che consistettero principalmente nella costruzione di grandibacini, collegati fra loro tramitecanalie sfocianti in mare, che permisero il deflusso delle acque altrimenti stagnanti. Con il terreno di risulta furono colmate le zone di maggiore depressione, consentendo il recupero di vastissime aree in parte rimboschite aconiferee in parte destinate all'agricoltura (in quanto il bacino costituiva un'importante risorsa idrica per l'irrigazione) e soprattutto permettendo di debellare definitivamente lamalaria.
Dal punto di vista meteorologico Ugento rientra nel territorio del basso Salento che presenta un clima prettamentemediterraneo, con inverni miti ed estati caldo umide. In base alle medie di riferimento, latemperaturamedia del mese più freddo, gennaio, si attesta attorno ai +9 °C, mentre quella del mese più caldo, agosto, si aggira sui +25,1 °C. Leprecipitazionimedie annue, che si aggirano intorno ai 676 mm, presentano un minimo inprimavera-estateed un picco inautunno-inverno.
Facendo riferimento alla ventosità, i comuni del basso Salento risentono debolmente delle correnti occidentali grazie alla protezione determinata dalleserre salentineche creano un sistema a scudo. Al contrario le correnti autunnali e invernali da Sud-Est, favoriscono in parte l'incremento delle precipitazioni, in questo periodo, rispetto al resto della penisola.
Secondo l'ipotesi diFrancesco Ribezzo, ripresa successivamente da Antonio Nicolazzo, il nome di Ugento deriverebbe daAusentum, collegandolo alla radice "Auso" che significa "lucente". Egli ricorda poi come nel periodo paleoitalico ilmare Ioniosi chiamasse Ausonium da Ausentum come l'AdriaticodaAdria. Su emissioni monetali delIII secolo a.C.è riportato il nomeAozen(tum)/Ozan(tum), da cui il significato diterra di Zeus.
La moderna cittadina di Ugento si sovrappone in gran parte ad uno dei principali centrimessapicidellapenisola salentina, situato all'estremità meridionale di unaserra. L'altura fu già occupata inetà protostorica, ma testimonianze sicure di un insediamento si hanno solo a partire dalVI secolo a.C., epoca a cui risalgono due dei più importanti rinvenimenti: loZeus di Ugentobronzeo e la tomba dipinta di via Salentina. Intorno alIX secolo a.C., flussi migratori di probabile origineilliricasi stanziarono nella penisola salentina e, fondendosi con le popolazioni locali, diedero origine allaciviltà Messapica, di cui Ugento fu uno dei centri urbani più grandi e potenti. Divenne una città-stato con unazeccae un proprio esercito, difesa da poderose mura. In questa stessa epoca, e poi anche in età romana, Ugento arrivò a disporre di un proprio scalo portuale sulloIonio, pressoTorre San Giovanni.
Durante l'Impero Romano, Ugento entrò a far parte del grande disegno espansionistico diRoma, divenendomunicipioalleato. In occasione delleguerre punichecontroCartagine, cercò di opporsi alleandosi conAnnibale, nella vana speranza di riconquistare l'antica autonomia. L'epilogo della guerra in favore di Roma fu pagata a caro prezzo per opera del Console RomanoNumerio Fabio Pittoreeletto nel 266 a.C., che con le sue legioni attaccò e conquistò la Città. Fu l'ultima città messapica a resistere alle truppe romane. Nell'82 a.C.divennemunicipio romanoe seguì le sorti dell'impero. A questo periodo risalgono le fondazioni di diversi villaggi nel territorio circostante, quali Paternò, Geminiano (l'attualeGemini), Varano, Pompignano, ecc.TraVeVI secolo, la città fu teatro di diverse invasioni barbariche (Visigoti,Vandali,Eruli,Ostrogoti) che si conclusero nel545con la distruzione da parte deiGoti. Subì una seconda distruzione ad opera deiSaraceninell'842. Ugento risorse grazie all'apporto dato daimonaci basiliani, che contribuirono alla sua ricostruzione in cima all'acropoli. La città assunse la caratteristica fisionomia greca e fu dotata di nuove mura.
Con l'avvento deiNormanniintorno al1071, il vescovato greco fu nuovamente sostituito da quello latino, anche se le due chiese greca e latina coesistettero per circa due secoli; fu riedificato il castello sulle rovine della fortezza romana e si ebbe un notevole incremento demografico. Verso la fine dell'XI secolo, la città fu infeudata per la prima volta a Pecicco de Trebigne e nel1195fu incorporata alprincipato di Taranto, cheFederico Barbarossaconcesse al figlioEnrico IV. Diverse furono le casate che si alternarono al governo di Ugento: iD'Aquino, gliOrsini, i Della Ratta, iDel Balzo. Nel1537fu nuovamente distrutta dalle truppe diKhayr al-Din Barbarossa. Successivamente passò sotto il controllo deiPandone, deiVaaz de Andrada, ed infine dei D'Amore, ultimi feudatari fino all'eversione della feudalitànel1806.
Lo stemma e il gonfalone sono stati concessi con decreto del presidente della Repubblica del 6 marzo 2006.
In precedenza lo stemma in uso dagli inizi del Novecento era leggermente diverso e rappresentava Ercole come era raffigurato sulle monete della zecca ugentina:
con la mano destra impugnava una clava, mentre con il braccio sinistro sorreggeva una cornucopia
ed un manto di leone; in alto a sinistra era raffigurata Nike, la Vittoria alata, nell'atto di incoronarlo e lungo il fianco destro dello scudo la scritta OZAN.OZAN è l'abbreviazione di Ozantini (Ugentini), che compare su alcuni tipi di monete arcaiche (sec. III-I a.C.).
Abitanti censiti
Al 31 dicembre2017a Ugento risultano residenti 357 cittadini stranieri. Le nazionalità principali sono:
Il dialetto parlato a Ugento è ildialetto salentinonella sua variante meridionale. Il dialetto salentino, appartenente alla famiglia dellelingue romanzee classificato nelgruppo meridionale estremo, si presenta carico di influenze riconducibili alle dominazioni e ai popoli stabilitisi in questi territori nei secoli:messapi,greci,romani,bizantini,longobardi,normanni,albanesi,francesi,spagnoli.
Ugento è sede delladiocesi di Ugento-Santa Maria di Leuca, suffraganea dell'arcidiocesi di Leccee appartenente allaregione ecclesiastica Puglia. È attualmente retta dalvescovoVito Angiuli.
La diocesi fu eretta nelXIII secolo. Il 28 giugno1818, in seguito alConcordato, la diocesi si ampliò incorporando il territorio della soppressadiocesi di Alessanoin forza dellabollaDe utiliori dominicaedipapa Pio VII.
Il 1º agosto1959assunse il nome attuale.
Oltre a tre scuole elementari e due medie, una delle quali nella frazione Gemini, ha sede a Ugento l'Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e Ristorazione "F. Bottazzi".
Le specialità culinarie di Ugento si iscrivono nella tradizione contadina: si tratta quindi per la maggior parte di piatti poveri, con ingredienti semplici e poco lavorati, facilmente reperibili in natura. Pur non presentando preparazioni strettamente connesse al proprio territorio, Ugento ha fatto di alcune ricette tradizionali la sua "bandiera", come nel caso diciceri e tria. Si tratta sostanzialmente di una minestra diceci(cìciri) calda, unita con un tipo di pasta fatta in casa (tria) preparata con un impasto di farina, acqua e sale, tirata in una sfoglia sottilissima e tagliata in striscioline irregolari. La tradizione prevede che una parte di questa pasta venga tenuta da parte, fritta, spezzettata e distribuita sui piatti prima di servire (frìzzuli). Questa pietanza viene tradizionalmente preparata il 19 marzo, giorno di San Giuseppe, in segno di devozione al santo. Si parla infatti dimassa de San Giuseppe, dovemassaè un altro nome dato alla medesima preparazione. Latriasi può anche gustare, in alternativa, in minestra concime di rapafresche (culli mùgnuli), in questo caso senzafrìzzuli. La composizione di questa pasta la rende inadatta a preparazioni asciutte o fredde, in quanto potrebbe risultare collosa. Aciciri e ttriaè dedicata un'importantesagra, che si tiene nei mesi di luglio/agosto nel centro storico del paese che attira turisti e visitatori da paesi vicini e non.
Altri piatti tipici sono lefave nette(purea difaveaccompagnata da crostini di pane fritto), lapitta di patate(sformato di patate arricchito con ingredienti vari, principalmente pomodoro, olive nere, peperoncino e formaggi) e loscapece(pesciolini conservati in una specie di mollica dal colore giallo acceso e dal tipico odore pungente).
Nel periodo natalizio, ma non solo, le massaie si dedicano alla preparazione dellepìttule, ovvero delle frittelle tonde fatte di pasta molto lievitato tenute poi semplici (vuote), oppure con l'aggiunta nell'impasto di cime di rapa lessate, cavolo lessato,acciughe sotto sale, capperi, olive nere, pomodoro, peperoncino, ecc. Oltre allepìttuleè d'obbligo consumare lostoccapesce(stoccafisso-merluzzo essiccato da non confondere con il baccalà -merluzzo salato di medesima provenienza norvegese), che viene acquistato un mese prima, tenuto a bagno e poi consumato la sera della vigilia di Natale. I dolci tipici di Natale sono invece ipurceddhruzzi, piccoli gnocchetti fatti con farina, acqua, zucchero, lievito, anice, scorza e succo di arancia, fritti e poi colati con il miele. Il nome vuol dire "porcellini", perché una volta fritti questi dolci prendono una forma tondeggiante e leggermente allungata, simile appunto alla pancia di un maialino.
A Pasqua, invece, si è soliti trovare sulle tavole ipecureddhri, ovvero agnellini fatti di pasta di mandorle che vengono generalmente benedetti durante la Santa Messa dell'Ultima Cena.
Come detto, la cucina ugentina tradizionale è sostanzialmente povera, ma non per questo meno gustosa. Ne sono un esempio le numerose ricette in cui vengono coinvolti ipampasciuniolampascioni, una specie di cipolla selvatica che viene raccolta in settembre, successivamente lessata e tenuta a bagno in una soluzione di acqua e aceto, in modo da perdere il tipico sapore amarognolo. Conservati in vasi di vetro vengono poi impiegati in insalate, frittate, ma anche mangiati così semplicemente, in quanto il retrogusto amaro favorisce la digestione.
Altro dolce tipico sono lefiche culle mènnule: a settembre si raccolgono i fichi ormai giunti a maturazione, si spaccano a metà e si lasciano essiccare al sole per un paio di settimane (o più, a seconda delle dimensioni). Una volta secchi, si pone al centro di ogni fico una mandorla tostata, si richiudono le due metà, si pongono in vasi di vetro ricoperti di miele e si conserveranno così per tutto l'inverno.
Su tutto questo, non può mancare il vino. Il territorio di Ugento è coltivato a vigna per una consistente estensione, per cui il vino tipico è sostanzialmente autoctono. Fermo, principalmente rosso, o rosato, il vino tipico è del tipo "primitivo" e "negroamaro", molto robusto, adatto per accompagnare piatti saporiti come carni o sughi.
Anche ad Ugento è molto sentita la tradizione di San Martino (11 novembre), quando si suole assaggiare per la prima volta il vino novello, risultato dalla vendemmia settembrina. Per l'occasione si accompagna il bicchiere di rosso con grigliate miste e con castagne arrostite, rigorosamente alla brace.
Il tempio assunse notorietà per via di un eclatante fatto miracoloso verificatosi nel 1563 a favore di un prete, don Didaco di Vittorio, da Afragola, Napoli, che cieco, in compagnia della sorella e guidato da un cane, si recava a Santa Maria di Leuca in pellegrinaggio.
Lungo il suo cammino si fermò per riposare al riparo delle rovine dell'antica chiesetta.
Assorto in preghiera, essendo intanto sopraggiunto un furioso temporale, fra il bagliore delle folgori che squarciavano il cielo, egli ebbe la ventura di riacquistare la vista, scorgendo come prima cosa l'effigie di un'antica immagine della Madonna affiorante dal terreno, dal suo cane.
Il vescovo del tempo, MonsignorAntonio Minturno, richiamato dalla voce del popolare di così grande prodigio operatosi alle porte della città, si recò di persona sul luogo e, recuperata la lastra di pietra con impresso il dipinto, la chiamò Madonna della Luce, per via della guarigione ivi operata. Il famoso dipinto è conservato sull'altare maggiore.
L'economia si basa sul settore primario, sulla trasformazione dei suoi prodotti e sul turismo.
Fra le varie coltivazioni presenti, predominanti sono quelle della vite e dell'ulivo, le cui industrie associate sono fiorenti. Sono inoltre diffusi la pesca e l'allevamento di ovini e di pollame. Viene effettuata l'estrazione del tufo da alcune cave.
Il settore turistico si è notevolmente ampliatonell'ultimo decennio, facendo dell'area di Ugento e in particolare di Torre San Giovanni una meta del turismo estivo. A conferma è lo sviluppo e l'aumento di infrastrutture turistiche (case di villeggiatura e alberghi, ristoranti, spiagge, agriturismi, locali notturni, manifestazioni culturali). L'aumento delle presenze è determinato da più fattori: l'economicità dell'offerta, le bellezze del territorio e la presenza del tipico folklore locale.
Con Determina nº 245 del 03.06.2008, l'Assessorato allo Sviluppo Economico della Regione Puglia, ha disposto l'iscrizione di Ugento nel Registro Regionale delle località ad economia turistica.
I collegamenti stradali che interessano il comune sono:
La cittadina è servita dallastazione ferroviariadiUgento-Taurisanoposta sullalinea Novoli-Gagliano del Capogestita dalleFerrovie del Sud Est.
Di seguito è presentata una tabella relativa alle amministrazioni che si sono succedute in questo comune.
La principale squadra di calcio della città è l'A.S.D. Ugento 1984che milita nel girone H diSerie D. I colori sociali sono: il blu ed il giallo inizialmente è attualmente il giallo e il rosso. È nata nel1984.
La squadra di pallavolo maschile storica di Ugento è laPallavolo Falchi Ugento, che invece milita nel campionato di prima divisione maschile. La pallavolo ad Ugento fu iniziata daDon Tonino Bello, il quale allora Rettore del Seminario Vescovile di Ugento, faceva giocare alcuni giovani di Ugento nel campetto all'interno del seminario. Per questioni di spazio l'attività sportiva si spostò presso l'oratorio di Ugento, quando era ParrocoMons. Leopoldo De Giorgi. Quest'ultimo quando la squadra era all'inizio della sua avventura sportiva, e si giocava la domenica mattina, "consigliava" ai giocatori di vedere, prima di giocare la partita, la Santa Messa.
Ha iniziato la sua carriera proprio in questa squadra un ugentino illustre,Mirko Corsano, poi Campione del Mondo con laNazionale italiana di pallavolonel1999e insignito in quell'occasione anche del titolo di migliorliberodel torneo. Il testimone poi lo ha passato aMassimo Colaci.
Sempre i Falchi videro anche la presenza tra le proprie file di un giovaneFerdinando De Giorgi. Il miglior piazzamento della squadra fu costituito dalla militanza in serie A1 nell'anno 1981/82 con il nome diVictor Village Ugento. La pallavolo femminile, a cura della Società Volley Team Ugento, milita ormai da alcuni anni nella serie C regionale.