davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Chaudfroid sauce

Chaudfroid sauce, also spelled aschaud-froid sauce,is a culinarysaucethat can be prepared using areductionof boiled meat carcasses and other ingredients. Simpler preparations of the sauce omit the use of meat, with some variations using sauces such asespagnole,allemandeorveloutéas a base. Chaudfroid sauce is typically served cold, atop cold meats and cold meat-based dishes such asgalantineandterrine.
The term "chaud froid" means "hot-cold" inFrench.The sauce's name is based upon the sauce being prepared hot, but served cold.
It has been suggested that chaudfroid sauce was invented byLouis-Alexandre Berthier(20 November 1753 – 1 June 1815) of France, during Berthier's time underNapoleon.
Chaudfroid sauce is a culinarysauceorgravythat can be prepared as a meat-based sauce by boiling the carcasses or bones ofgame meatsor other meats such aspoultrywith herbs and spices.Vegetables such as onion and carrot have also been used.After cooking, thereducedsauce mixture is strained andgelatinis then added to provide viscosity.Chaudfroid sauce is used for several meats and meat-based dishes that are served cold, including meats such as fish, poultry, rabbit, venison, partridge, pheasant, duck and hard-boiled eggs, in which the cold sauce is used to coat the cold meat.Chaudfroid sauce has also been used as a topping for coldgalantine,terrineandsweetbreaddishes.The sauce serves to add flavor to meats and dishes and to decorate them.Chaudfroid sauce can provide the appearance of smoothness to meats, and such dishes are sometimesgarnishedwith parsley or watercress atop the sauce.
Chaudfroid sauce can be prepared using a pre-madefumet(reduced stock) from meats and game meats, along with ingredients such asdemi glace, liquid essence of truffles, and Port or Madeira wine, which is cooked and reduced to a sauce consistency.
Some simpler preparations of chaudfroid sauce omit the use of meat, and these can be prepared as abrown sauce, awhite sauceand as a red sauce using tomatopurée.A simpler preparation of chaudfroid sauce without the use of meat can be made by usingespagnole sauce, adding ingredients such asaspicjelly, gelatin, cream and sherry to it, and cooking the mixture.Another simpler preparation technique that lacks meat involves the use ofallemande sauceorvelouté sauceand other ingredients.
A sweet version of chaudfroid sauce is also prepared without meat, using cream or milk, sugar, gelatin and various ingredients such askirsch, vanilla, rum or fruit pulp.The sweet sauce can be used to coat foods such as apples, pears, apricots and peaches.
Mayonnaise chaudfroid, also referred to asmayonnaise collée, is a simple version of the sauce prepared usingmayonnaiseand aspic jelly.
Shuizhu

Shuizhu(Chinese:水煮;pinyin:shǔizhǔ,[ʂwěɪ ʈʂù ɻôʊ pʰjɛ̂n]) is aChinese dishwhich originated from thecuisineofSichuan provinceand the name literally means "water boiled (meat)". The preparation of this dish usually involves some sort of meat, usuallybeef, which is then called "shǔizhǔròupiàn" or fish when it's called "shǔizhǔyú, 水煮鱼",chili pepper, and a large amount ofvegetable oil.
The meat is prepared with water, starch, and a slight amount of salt. Boiled vegetables are placed at the bottom of the serving bowl or dish. The prepared raw meat ispoachedin water that is heated toboiling pointfor 20–30 seconds, just enough to remove rawness yet preserving the meat's tenderness. Then it is drained and put in the serving dish with vegetables. Minced driedchili,sichuan pepper, mincedgarlic, and other seasoning are spread over the meat. Vegetable oil is heated in a pan nearly to smoking point, then poured over the prepared meat and vegetable.
This dish maintains tenderness of the meat by poaching it instead ofstir frying. It offers a good combination of tender meat, freshness of vegetable, hot spicy flavor of chili pepper, and numbing sensation of Sichuan pepper.
مطبخ كازاخستاني

المطبخ الكازاخستانيهو المطبخ التقليديللشعب الكازاخستاني. يمتازبلحم الضأنوالحصان، بالإضافة إلى منتجات الألبان المختلفة. كان الكازاخيون لمئات السنين رعاة يقومون بتربية الأغنام ذات الذيل السمين، والجمال، والخيول، معتمدين على هذه الحيوانات في حياتهم. تأثر المطبخ الكازاخستاني بشدة بأسلوب الحياة البدوي في البلاد، فاعتمد على تمليح اللحوم وتجفيفها حتى تدوم لمدة طويلة، والحليب الحامضلسهولة توفره بالحياة البدوية.
اللحومبأشكالها المختلفة هي العنصر الأساسي في المطبخ الكازاخستاني، ويعد لحم الحصان ولحم الضأن من أكثر أشكال اللحوم شيوعًا ويتم تقديمهما غالبًا على شكل قطع كبيرة غير مقطعة ومسلوقة. كان الكازاخيون يهتمون بشكل خاص بالخيول المخصصة للذبح، حيث يبقونها منفصلة عن الحيوانات الأخرى ويطعمونها كثيرًا لدرجة أنها غالبًا تجد صعوبة في الحركة بسبب فرط السمنة.
يتكون المطبخ الكازاخستاني من أربعة أنواع من اللحوم وهي: الخيول والإبل والأبقار والأغنام، ويعد لحم الخيول والجمال النوعين الرئيسيين من اللحوم بالمناسبات، حيث يكون الحصان هو النوع الرئيسي، بينما الأغنام والبقر من اللحوم الأكثر شيوعًا في الحياة اليومية.
تشمل منتجات الحليب السوت، وهو الحليب المغلي. القائمق، وهوكريمة حامضةمصنوعة من الحليب المغلي وتقدم أحياناً مع الشاي. ساري ماي، هيزبدةمصنوعة من الحليب القديم، وغالبًا ما تكون في كيس جلدي. إريمشيك، هوجبن القريشيُصنع من الحليب المغلي منزوع الدسم ويُضاف إليه القشدة الحامضة.
أدى إدخالالدقيقإلى المطبخ الكازاخستاني إلى ظهور أطباق مثل باويرساق وهي كرات عجين مقلية، شيلبيك وهي كعكة مسطحة، مانتي وهو عبارة عن خليط متبل من لحم الضأن المطحون أواللحم البقريالمتبل بالفلفل الأسود، ملفوف في غلاف العجين، ويتم طهيه في قدر بخاري متعدد المستويات ويقدم مغطى بالزبدة أو القشدة الحامضة أو صلصة البصل.النان، وهو الخبز التقليدي المصنوع في فرن التندير، وهو شائع في المدن الواقعة على طول طريق الحرير.
المشروبات التقليدية هيحليب الفرسالمخمر (القيميز)، حليب الإبل، حليب البقر، وحليب الغنم، وإريمشيك، وهو عبارة عن حليب حامض مجفف. في الصيف، يعد الشوبات أحد المشروبات الأساسية لدى شعب آداي الكازاخيين، أماالشاي الأسود، دخل المطبخ الكازاخستاني منالصينبعد تأسيس طريق الحرير وكان يُستهلك تقليديًا مع الحلويات بعد الطبق الرئيسي، ويشرب حالياً أسود قوي مع الحليب أو الكريمة.
الحلويات التقليدية الأكثر شيوعًا هي باويرق، شيلبيك، شيك شيك، وزنت التي تقدم بالمناسبات والأعياد. كان للدول المجاورة والمطابخ المتعددة تأثير كبير على الثقافة في كازخستان، مثلروسيا، التتار،أوكرانيا، الألمان، الأيغور، وكوريا، فتمت إضافةالخضرواتوالأسماك والمأكولات البحريةوالأطباق المخبوزة والحلويات إلى المطبخ الكازاخستاني.
Qazaxıstan–Qətər münasibətləri

Qazaxıstan–Qətər münasibətləri—QətərvəQazaxıstanarasında ikitərəfli diplomatik əlaqələr.
Ölkələr arasında diplomatik əlaqələr 1 iyul 1993-cü ildə qurulmuşdur.
1998-ci ildə Qazaxıstan Respublikasının Prezidenti N. NazarbayevinFars Körfəziölkələrinə səfəri çərçivəsində Qətərə ilk rəsmi səfəri baş tutdu və 1999-cu ildə Qətər Əmiri Şeyx Həməd bin Xəlifə Al Tani ilk səfərini etdi. Qazaxıstana rəsmi səfər.
2007-ci ilin may ayında Qətərdə Qazaxıstanın Səfirliyi açıldı.
2008-ci ilin mart ayında Qətərin Qazaxıstandakı səfirliyi açıldı.
A. Şokıbayev 2014-cü ilin noyabrından Qazaxıstanın Qətərdəki səfiridir.
2019-cu ilin oktyabr ayından etibarən Abdeləziz bin Sultan əl-Rumeihi, Qətərin Qazaxıstandakı səfiri vəzifəsinə başladı.
Qazaxıstanın yeni paytaxtı Astananın tikintisi Qətər fondları tərəfindən dəstəkləndi. Xüsusilə, Qətər şəhərdə İslam Mərkəzinin inşası üçün 6,8 milyon dollar bağışladı.
Qazaxıstan və Qətər arasında ikitərəfli əlaqələri yaxşılaşdırmaq üçün Qazaxıstan və Qətər arasında Hökumətlərarası Birgə Komissiya yaradıldı. Yalnız dörd görüş var idi; iyun 2000, May 2001, Oktyabr 2009 və Oktyabr 2015
Qətər-Qazaxıstan İşgüzar Şurası ilk iclasını 2008-ci ilin oktyabr ayında keçirdi. Görüş zamanı Qətərin neft -qaz və inşaat sektorlarında iş imkanları və mümkün birgə müəssisələr müzakirə edildi.
Hər iki ölkə İslam bankçılığı sahəsində əməkdaşlıq edir: 2016-cı ilin avqustunda Qətər Maliyyə Mərkəzi və Astana Beynəlxalq Maliyyə Mərkəzi Anlaşma Memorandumu imzaladı.
2017-ci ilin may ayında məlum oldu ki, Qətər Almatıdakı iki doğum evini və Astanada 35 milyon dollarlıq bir məktəbi maliyyələşdirməyə razılıq verib. Məktəb Qətər Əmiri Tamim bin Həməd Al Taninin adını daşıyacaq.
İki ölkə arasında hazırkı ticarət həcmi kiçikdir, əsasən materialların daşınması ilə bağlı problemlər üzündən. İran üzərindən ticarət yolu yaratmaq üçün səylər göstərildi.2010-cu illərdən etibarən ticarət bir qədər yaxşılaşmışdır; məsələn, ticarətin həcmi 2015 -ci ildə 463,500 dollardan 2016-cı ildə 746,500 dollara yüksəldi.
Qətər Əl-Cəzirə konqlomeratı 2008-ci ilin fevral ayında Almatıda ilkOrta Asiyafilialını açdı.
Qazaxıstan və Qətər Hökumətlərarası Birgə Komissiyasının 2 -ci iclası zamanı əldə olunan razılığa əsasən, 2002-ci il martın 19-dan 31-dək Dohada "Qazaxıstan MədəniyyətiGünləri" keçirildi. mədəniyyət sərgilərdə nümayiş etdirilmişdir.
Qətər Mədəniyyəti Günləri kimi tanınan bənzər bir hadisə 10-15 iyun 2008-ci il tarixlərində Almatıda keçirildi. Tədbirdə Qətərin əl işləri və ənənəvi mətbəxi ilə bağlı sərgilər, Qətər filmləri nümayişləri və Qətər Nazirliyi tərəfindən bukletlərin paylanması təşkil edildi. Orijinal Qətər rəqs qrupları, musiqi alətləri və müğənnilərdən ibarət mədəniyyət və konsertlər.
কাজাখস্তানের রূপরেখা

নিম্নলিখিত রূপরেখা একটি কাজকর্মের পর্যালোচনা এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ গাইড হিসাবে সরবরাহ করা হয়েছে:
কাজাখস্তান প্রজাতন্ত্রমধ্য এশিয়াএবংপূর্ব ইউরোপউভয়অঞ্চলেঅবস্থিত একটি স্থল বিশিষ্টসার্বভৌম দেশ।বিশ্বেরনবম বৃহত্তম দেশ এবং বিশ্বেরবৃহত্তম স্থল দেশ হিসাবে পরিচিত।মোট অঞ্চল রয়েছে ২৭,২৭,৩০০ রয়েছে কিমি(পশ্চিম ইউরোপেরচেয়ে বৃহত্তর)। এটিরাশিয়া,কিরগিজস্তান,তুর্কমেনিস্তান,উজবেকিস্তানএবংচীনপর্যন্ত সীমান্ত বিসৃত। দেশটিকাস্পিয়ান সাগরেরএকটি উল্লেখযোগ্য অংশে সীমান্ত রয়েছে।
আকারে অনেক বড়, কাজাখস্তানের স্থল ভূখণ্ড খুব বৈচিত্র্যময়: সমতলভূমি, বিস্তীর্ণ প্রান্তর, শিলা-গিরিখাত, পাহাড়, বদ্বীপ, পাহাড়, তুষার-আচ্ছাদিত পাহাড় এবং মরুভূমি রয়েছে।জনসংখ্যার ঘনত্বখুবই কম, কাজাখস্তান বিশ্বের৬২তম বৃহত্তমজনসংখ্যা দেশ। তবে জনসংখ্যার ঘনত্ব প্রতি বর্গকিলোমিটার লোক সংখ্যা ৬ জনের কম (১৫জন প্রতি বর্গ মাইল)।
কাজাখস্তান ১৬ ডিসেম্বর ১৯৯১ সালে নিজেকে স্বাধীন দেশ হিসাবে ঘোষণা করেছিল। সর্বশেষ সোভিয়েত প্রজাতন্ত্র এটি ঘোষণা করে। এর কমিউনিস্ট-যুগের নেতা,নুরসুলতান নাজারবায়েভ, দেশের নতুন রাষ্ট্রপতি হন। স্বাধীনতার পর থেকে কাজাখস্তান সুষম বৈদেশিক নীতি অনুসরণ করেছে এবং এর অর্থনীতি, বিশেষতহাইড্রোকার্বনশিল্পের বিকাশে কাজ করেছে। দেশটির অর্থনৈতিক দৃষ্টিভঙ্গির উন্নতি হওয়ার সময়, রাষ্ট্রপতি নাজারবায়েভ দেশেররাজনীতিতেকঠোর নিয়ন্ত্রণ বজায় রেখেছেন। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে বেশ কয়েকজন বিরোধী নেতা এবং সাংবাদিক নিহত হয়েছেন এবং পশ্চিমা পর্যবেক্ষকরা সাধারণত কাজাখস্তানের নির্বাচনকে অবাধ ও নিরপেক্ষ বলে বিবেচনা করেন না। তবুও, কাজাখস্তানের আন্তর্জাতিক প্রতিপত্তি গড়ে উঠছে।এটি এখনমধ্য এশিয়ায়প্রভাবশালী রাষ্ট্র হিসাবে বিবেচিত হয়।দেশটিজাতিসংঘ, ন্যাটো'র অংশীদারত্বের জন্য শান্তিরস্বতন্ত্র রাষ্ট্র,কমনওয়েলথ অফ ইন্ডিপেন্ডেন্ট স্টেটসএবংসাংহাই সহযোগিতা সংস্থাসহঅনেক আন্তর্জাতিকসংস্থার অন্তর্ভুক্ত। ২০১০ সালে কাজাখস্তান ইউরোপের সুরক্ষা ও সহযোগিতা সংস্থার সভাপতিত্ব করে। ২০১১ সালে, এটি রাশিয়া এবংবেলারুশেরসাথে শুল্ক ইউনিয়ন গঠন করে।
স্ট্যাতিনেরশাসনামলে বহু জাতিগোষ্ঠীর ব্যাপক নির্বাসন দেশে আশ্রয় নেওয়ার কারণে কাজাখস্তান জাতিগত ও সাংস্কৃতিকভাবে বৈচিত্র্যময়। কাজাখিয়ানরা বৃহত্তম সম্প্রদায়, তার পরের অবস্থানে রয়েছে রাশিয়ানরা। কাজাখস্তান ধর্মের স্বাধীনতার অনুমতি দেয় এবং দেশে বিভিন্ন বিশ্বাসের প্রতিনিধিত্ব করা হয়।ইসলামপ্রাথমিক ধর্ম। সরকারী ভাষাকাজাখ, যদিওরাশিয়ানএখনও দৈনন্দিন যোগাযোগের জন্য সাধারণত ব্যবহৃত হয়।
কাজাখস্তানের ভৌগোলিক অবস্থা
কাজাখস্তানের পরিবেশ
কাজাখস্তান প্রশাসনিক বিভাগ
কাজাখস্তানের প্রদেশসমূহ
কাজাখস্তান জেলা
কাজাখস্তান পৌরসভা
কাজাখস্তানের জনসংখ্যা
কাজাখস্তানের রাজনীতি
কাজাখস্তান সরকার
কাজাখস্তানের আদালত ব্যবস্থা
কাজাখস্তানের বৈদেশিক সম্পর্ক
কাজাখস্তান প্রজাতন্ত্রের সদস্য:
কাজাখস্তানের আইন
কাজাখস্তানের সামরিক বাহিনী
কাজাখস্তানের ইতিহাস
কাজাখস্তানের সংস্কৃতি
কাজাখস্তানে খেলাধুলা
কাজাখস্তানের অর্থনীতি
কাজাখস্তানে শিক্ষা
কাজাখস্তানে স্বাস্থ্যসেবা
উইকিমিডিয়া অ্যাটলাসে Kazakhstan
Kazaši

Kazaši, kazašsky қазақтар/qɑzɑqtɑr/; jednot. č. kaz. қазақ/qɑzɑq/, také zastaraleKirgizové,Kirgiz-KazachovéčiKirgiz-Kajsakové(vlastním jménemқазақтар) jsouturkický národžijící veStřední Asii. Jejich počet je odhadován na přibližně 17milionůosob.
Kazaši se dělí na tři základní skupiny kmenů, tzv.žüzy(hordy) – Velkou či Starší hordu (Uly žüz), Střední hordu (Orta žüz) a Malou či Mladší hordu (Kiši žüz).
Kazaši žijí převážně vKazachstánu, kde tvoří přibližně 69 % obyvatelstva (2021). Významné skupiny Kazachů žijí též vUzbekistánu,Čínské lidové republice,Ruskua vMongolsku.
Tradičním způsobem obživy Kazachů bylo a zčásti zůstávákočovnéa polokočovnépastevectví, zejména chov koní, ovcí a dvouhrbých velbloudů. Vzhledem k tomu, že po celý rok kočovali za stády, jejich tradičním obydlím bylajurta, v některých případech dokonce pojízdná. Teprve po příchoduRusův 18. a 19. stol. si část Kazachů osvojila i zemědělství.
Tradiční oděv Kazachů se podobá oděvu sousedních turkických a mongolskýchetnikcentrální Asie. Pro muže jsou charakteristické široké kalhoty, volný kabátec zapínaný na boku a kožešinová čepice s barevným dýnkem, v ženském oděvu se dochovaly velmi vysoké, homolovité čepice nevěst.
Kazašskou kuchyni charakterizuje používáníkoňského masa, národním jídlem jebešbarmak– vařená směs masa, těstovin a cibule ve vývaru. Mezi pochoutky patříšašlik, plov (druhrizota) nebo vařená nebo opékanáskopováhlava, která se jí celá, včetněočí. Oblíbeným nápojem je zejménakumys.
Mezi přežívající kazašské tradice patřílovvlkůpomocí ochočenýchorlů skalníchnebo drsný jezdecký sportkök boru, při němž dvě družstva jezdců zápolí o mrtvého berana (dnes spíše vycpanou beraní kůži), obdobaafghánskéhosportubuzkaši.
Většina Kazachů jsousunnité, nepatrná částpravoslavní křesťanénebo bez vyznání. Před přijetímislámuve 14.–16. stol. vyznávališamanismus, jehož zbytky se dochovaly do nedávné doby.
Etnogeneze dnešních Kazachů je poměrně složitá. Originální název příslušníka jeказак, ve výslovnosti [kazak]. Formování kazašské národnosti začíná až v15.až16. stoletía etnonymum Kazach s původním významem: volný, svobodný, neusazený, migrující; jakoby obdoba evropskéhosvobodného pána) se ustálilo v17. století, užívané pro obyvatelestepíovládanýchUzbeckým chanátema území východně od nich.
Stejné znění i původní význam je převzatý ruský název příslušníka kozáctva, českykozák,ruskyказак– volný, nájemní bojovník. Příslušník tohoto národa rusky je Казах,stejně jako v češtině a většině jazyků světa.
Hari Kemerdekaan Kazakhstan

Hari Kemerdekaan Kazakhstan(bahasa Kazakh:Қазақстан Республикасының Тәуелсіздік күні,bahasa Rusia:День независимости Казахстана) merupakan hari libur besar nasional diRepublik Kazakhstan, dirayakan setiap tanggal 16 Desember.
Di tengah upaya dalam menjaga persatuan di dalamUni Soviet, diadakanlahreferendumpada tanggal 16 Maret 1991 dan Kazakhstan memberikan suara dengan hasil 95% mendukung pembentukanPersatuan Negara Berdaulatbaru. Setelah pembatalanupaya kudetadi bulan Agustus,Supreme Soviet (Kazakhstan)mengesahkanConstitutional Independence Law of Republic of Kazakhstanpada tanggal 16 Desember 1991. Meskipunpembubaran Uni Sovietberlangsung dengan singkat, Kazakhstan menjadi yang terakhir dalam mendeklarasikan kemerdekaannya. Deklarasi tersebut ditindaklanjuti denganProtokol Alma-Atayang kemudian melahirkanPersemakmuran Negara-Negara Merdeka.Kemerdekaan membawa era kepemimpinan PresidenNursultan Nazarbayev, di manasistem parlementerdanibukotabaru dicetuskan. Peristiwa penting yang terjadi sebagai akibat tidak langsung dari hasil kemerdekaan meliputi:
Libur dirayakan selama 2 hari pada tanggal 16 dan 17 Desember. Jika pada tanggal 16 Desember jatuh pada akhir pekan, hari Senin berikutnya akan menjadi hari libur.Yurt(tenda tradisional) didirikan di banyak desa di mana hidangan lokal akan disajikan.Sering kali dirayakan di dalam ruangan oleh karena bertepatan denganmusim dingin.Opera Astanamenyelenggarakan konser yang melibatkan orkestra nasional yang akan menampilkan musik-musik tradisional. Banyak politikus dan aktivisnasionalismenggunakan liburan ini sebagai kesempatan untuk menudingpemerintah Rusiaatas percobaan genosida terhadap populasi etnis selama beberapa periode seperti peristiwabencana kelaparan Kazakhstan 1932–1933danpemindahan penduduk di Uni Soviet.
Hari Kemerdekaan juga digunakan sebagai hari peringatan protesJeltoqsantahun 1986 di Brezhnev Square (hari iniRepublic Square) melawan pemerintahanGennady Kolbin, yang dimulai pada hari yang sama dengan Hari Kemerdekaan. Pada tahun 1980-an, demokratisasi di Uni Soviet mulai muncul dengan protes tahun 1986, di mana disusul denganRevolusi 1989 di Eropa Tengah dan Timuryang berawal diPolandiadan kemudian menyebar luas ke berbagai republik individual.
Sebuah upacara diselenggarakan olehPresiden Kazakhstandiadakan diIstana Kepresidenan Ak Orda, di mana presiden memberikanpenghargaan, dekorasi dan medali Kazakhstankepada warga terhormat.Banyak warga Kazakh akan mengenakan pakaian tradisional pada upacara formal diistana presiden.
Pada perayaan pertama di tahun 1992, sebuah orkestra alat musik tradisional dariSemeyikut ambil bagian dalam upacara yang diselenggarakan oleh Kedutaan Besar Kazakhstan di Aula Konser Tchaikovsky,Moskow.Banyak perayaan diAmerika Serikatdiadakan oleh diaspora diNegara Bagian New Yorkserta juga Kedutaan Besar Kazakhstan diWashington D.C..
Qutab

Ilqutab(gutabogutap) è unafrittellaa base di farina e burro ripiena di carne e verdure.
Simili aisamsae aibeljaš, i qutab si differenziano da essi per via della lorofrittura profonda.Il ripieno è generalmente composto da agnello, erbe aromatiche, uova, cipolle o zucca.
InKazakistani qutab sono accompagnati dapanna acida,mentre inAzerbaigiansono riempiti conspinaci, cipollotto ecoriandolo, e se ripieni di carne sono aromatizzati alsommacco, in modo da contrastare il grasso dell'agnello.
カザフスタンの文化

カザフスタンの文化（カザフスタンのぶんか）は彼らの遊牧民経済に即した文化となっている。イスラム教は7世紀から12世紀にかけてカザフスタンに伝わった。羊肉の他にも、カザフスタンの文化を代表する様々なシンボルとなる伝統料理が存在する。カザフスタンの文化はテュルク人の遊牧民生活様式に大きく影響を受けている。
伝統的なカザフスタンの生活様式では畜産が主な産業であるため、多くの行動様式、習慣が家畜と何らかの意味で関係するものとなっている。伝統的な呪術や祈りは動物の病気を祓い生産力向上を願うためのものであり、遊牧生活を営むカザフ人の間では挨拶する際にまず相手の家畜の健康について訪ね、そののちに相手について訪ねるという習慣がある。
カザフスタンの伝統的な住まいはユルトという、しなやかな梁を巡らせその周りにヒツジの毛皮などで作るフェルトをかぶせてテントのような形にした移動式住居である。ユルトの頂上部には穴が開いており、ユルトの中心部にあるかまどから出る煙を逃がす構造になっている。入口を開閉させて幅を変化させることにより、内部温度を調節することが可能であり、夏は涼しく、冬は温かい中で過ごすことができる。また、ユルトは折りたたみが可能であり、約1時間で組立、分解が可能である。ユルトの中央奥は儀式用のスペースとなっており、儀式用スペースから見て右側が男性の、左側が女性用のスペースとなっている。ユルトの形状は、遊牧生活を送らなくなったカザフ人の間でも、レストランや公共施設のモチーフとしてしばしば使用される。
今日のカザフスタンはソビエト連邦統治下で繁栄した文化の影響を受けている。現代カザフ人の生活様式は伝統的な遊牧民生活様式に西洋社会やロシア、中国などといった外国の生活様式が混ざり合った物となっている。
カザフスタンではスポーツや体育、課外活動といった活動が熱心に取り組まれている。カザフスタンはオリンピックのレスリングやアイスホッケー、ボクシングといった競技で優秀な成績を収める選手を数多く輩出している。カザフスタンは2004年のアテネオリンピックにおいて8つのメダルを獲得した。これは中央アジア、西アジアを通して最多である。
カザフスタンで最も人気のあるスポーツはサッカーである。カザフスタンサッカー連盟(FFK) が国内のサッカーを統括している団体である。FFKはサッカーカザフスタン代表やサッカーカザフスタン女子代表、フットサルカザフスタン代表などのナショナルチームを結成している。カザフ・プレミアリーグが国内最高峰のサッカーリーグである。
カザフスタンからは多くのプロロードレース選手がヨーロッパの自転車競技大会に参加している。最も有名な選手はアレクサンドル・ヴィノクロフであり、彼はパリ〜ニースの2大会で好成績を挙げ、2003年のツール・ド・フランスとアムステルゴールドレースでは3位に入った。ヴィノクロフはカザフスタンの企業がスポンサーとなったアスタナ・チームのエースとして活躍している。このチームはUCIプロチームに参加しており、ツール・ド・フランスを含む主要国際大会に参戦している。
ラグビーもまたカザフスタンで人気のあるスポーツであり、10,000人以上のファンがラグビーカザフスタン代表の試合へ観戦に訪れる。近年、ラグビースリランカ代表やラグビーアラビアンガルフ代表に勝利し、念願のラグビー・ワールドカップ出場に向け実力をつけている。
伝統的なカザフスタン料理は羊肉や馬肉を用いた料理が多く、他にも様々な乳製品が用いられる。数百年間を通して、カザフ人はヒツジやフタコブラクダ、馬の放牧で生計を立てており、交通手段や衣服、食材などの輸送も主にこれらの動物に依存していた。したがってカザフ人の料理技術や食材もまた彼らの遊牧民生活に大きな影響を受けたものとなっている。例えば、ほぼすべてのカザフ人の料理技術は食料の長期保存を意図した技術となっている。干し肉や塩漬けなどの方法に関しては様々な方法があり、遊牧民生活に適した発酵乳の製造方法などもある。
ベシュバルマクは茹でた馬肉もしくは羊肉からなる料理で、カザフ料理では最も人気のある料理である。ベシュバルマクは通常ゆでた麺とともにソルパと呼ばれる肉を煮込んで採ったスープをかけて出され、ケセ（英語版）と呼ばれる茶碗に似た形状のボウルに入れて供される。その他の人気のあるカザフ料理としては、カズィ（Kazy, 高級な馬の腸詰）、シュジュク（英語版）（馬の腸詰）、クイルダク（カザフ語:куырдак、馬肉とヒツジや牛の腎臓、心臓、肝臓などのもつ、細かく刻んだ玉ねぎやピーマンを入れて煮込んだ料理）等があるほか、ジャール（Zhal、馬の首から取れるラードをスモークしたもの）やジャーヤ（Zhaya、馬の臀部や後肢部分の肉を塩漬けもしくはスモークしたもの）等、様々な馬肉料理がある。パラウはカザフスタンで最も一般的な米料理であり、野菜や肉を米とともに炒めた後に炊いた料理である。カザフスタンでよく飲まれている飲み物としてはクミス（馬の乳を発酵させて造る酒）や茶等がある。
カザフスタンで主に話されている言語はカザフ語である。カザフ語はノガイ語やカラカルパク語と極めて親しい関係にある。ロシア語は第二公用語として設定され、教授言語に主に使われている。国内で話されている他の言語としては、ウズベク語、キルギス語、ウイグル語、ドンガン語などがある。
2005年、カザフスタン政府は4000万ドルを投資してノマド（英語版）という映画を制作した。この映画プロジェクトは2003年に開始され、製作途中で様々な問題を抱えながらも2005年に完成した。
以降、「モンゴル」や「トゥルパン」、「ケリン」といったタイトルの映画が制作された。これら3本の映画はアカデミー賞の外国語映画部門にノミネートされた。「トゥルパン」は2008年に開催された第61回カンヌ国際映画祭のある視点部門で上映された。
Казахская чайная культура

Казахская чайная культура(каз.Қазақстандағы шай мәдениеті)— это способы, обычаи и история употреблениячаяжителямиКазахстана. Чай с давних времен является традиционным напитком в Казахстане, который по популярности спорит только скумысом. В жизни казахстанцевчаепитиязанимают важнейшее место. За чаем собираются семьями, и чаепитие вполне может продолжаться весь день. Практически все традиционные обычаи казахов сопровождаются чаепитием. Чай предлагается каждому гостю, приходящему в дом, вне зависимости от цели его визита
Чай знали в казахстанских степях благодаряВеликому Шелковому путиизКитая. Свою популярность чай приобрел благодаря своим тонизирующим свойствам, а также из-за климатических особенностей степи — считается, что чай в жару освежает, а в холод согревает.
Черный байховый чайпринято заваривать очень крепким. Для этого чай настаивают на тихом огне на протяжении всего чаепития. Делается это для более насыщенного вкуса, и чтобы при добавлении в чай молока получался красивый цвет напитка.
Традиционно чай разливается попиалам. Количество чая в пиале для гостя имеет большое значение. Так налить полную пиалу означает проявить неуважение. Хозяева должны быть готовы постоянно подливать чай в пиалу дорогому гостю. Соответственно, чем меньше чая в пиале, тем довольнее гость — таким образом хозяева как бы говорят, что очень рады ему и хотят, чтобы тот задержался у них подольше.
Попить чай в Казахстане — это обычно означает гораздо больше, чем просто выпить несколько чашек чая. У казахов фраза «кел, шәй ішейік» / «пойдем, попьем чай» — это приглашение пообщаться за богато накрытым столом (дастарханом), на котором будут не только закуски к чаю, но и полноценные блюда как во время обеда или ужина: традиционные баурсаки, много сладкой выпечки, мясные блюда.
Souper bouilli de Nouvelle-Angleterre

Lesouper bouilli de Nouvelle-Angleterreest la base d'un repas traditionnel de laNouvelle-Angleterre, et se compose decorned-beefaccompagné dechouet d'autres légumes (notammentpommes de terre,rutabagas,panais,carottes,navetset betteraves). Les restes sont traditionnellement coupés en dés et frits pour faire dured flannel hash(hachis de betteraves, légumes et viande) au petit déjeuner du jour suivant. Lesouper Jiggsest un plat similaire, originaire deTerre-Neuve.
Le chou au corned-beef (corned-beef and cabbage), un plat préparé par les Américains d'origine irlandaise à l'occasion de laSaint-Patrick, est similaire au souper bouilli de Nouvelle-Angleterre, mais ne contient pas de betteraves. Les immigrants irlandais arrivés en Amérique auXIXsiècle remplacèrent la viande contenue dans lechou au baconirlandais par du corned-beef. Ce dernier, que la plupart n'avaient pas les moyens d'acheter en Irlande, était relativement bon marché dans les villes américaines à l'époque, ce qui explique son adoption rapide par les immigrants. Bouilli avec du chou, le corned-beef faisait un repas copieux.
On place lecorned-beefentier et recouvert d'eau dans une casserole sur une cuisinière, ou bien dans unemijoteuse. La viande est ensuite cuite plusieurs heures jusqu'à devenir tendre, puis on ajoute lechou, lescarottes, lespommes de terreet d'autres légumes pour les cuire. Il est également courant d'y ajouterrutabagasounavets. Lorsque le souper bouilli de Nouvelle-Angleterre inclut des betteraves, celles-ci sont souvent cuites et servies séparément pour éviter de colorer uniformément le plat.
Lescondimentscouramment ajoutés comprennent leraifort, lamoutardeet levinaigredecidre.
دجاج رضوى

إحدى شركات إنتاجالدجاجفيالمملكة العربية السعودية. يبلغ حجم إنتاجها 100.000 دجاجة يومياً، ويقع مقر الشركة الرئيسي فيذهبانفيالمملكة العربية السعودية.
Axsaq toyuq

Axsaq toyuq- İrəvan quberniyasının Novobayazid qəzasında xaraba kənd adı
Ayrımların Axsaqlı qolunun "Toyuq" adlı yerdə  məskunlaşdığını bildirir. "Toyuq" formasını kəsb etmiş ad isə əslində türk dillərində tıyıq (tuyuq) "hər tərəfi bağlı yer" (yə'ni dörd tərəfi dağlarla əhatələnmiş dərə), "gölməçə"sözündən ibarətdir:  XIX əsrin ortalarında Şamaxı qəzasında Kolanı tayfasının məskunlaşdığı yer (İndiki Dağ Kolanı kəndinin ərazisi) "Toyuqplov" adlanırdı ki, bu da türk dillərindəki tıyıq və bilab (bulaq adı) sözlərindən ibarət idi.
Orpinqton (toyuq cinsi)

Orpinqton,İngiltərədəmüxtəliftoyuqcinslərininhibridləşdirilməsinəticəsində əldə edilmiş olan toyuq cinslərindən biridir.Geniş və səliqəli görünən tükləri mövcuddur.Onların dərilərinin rəngi ağ olub,yumurtaqabıqlarının rəngləri isə açıq qəhvəyidən tünd qəhvəyiyə qədər dəyişikliklər göstərir.Bu cinsinxoruzlarınınorta çəkisi 4,2 - 5,0 kq,toyuqlarınınisə 3,5 - 4,0 kiloqram təşkil edir.
Toyuq korluğu

Toyuq korluğu– insanın gözündə çöpcüklərin pozulması və A vitaminin çatışmaması nəticəsində yaranır. Elmi adı "Hemeralopiya " adlanır.Hemeralopiyanın əsas müalicəsi çoxlu saydaA vitaminiqəbul etməkdir.
ক্রিপার মুরগি

ক্রিপার মুরগিএকটি বিশেষ ধরনেরমুরগি, যাদের খাটো পা থাকে এবং এর ফলে শরীর মাটির মাত্র কয়েক সেন্টিমিটার উপরে অবস্থান করে। কোনো কোনো ক্ষেত্রে মুরগির পা এতই ছোট হয় যে তার শরীর মাটির সংস্পর্শে থাকে। লিথাল জিনের প্রভাবে এমন মুরগির জন্ম হয়। লিথাল জিন প্রকট কিংবা প্রচ্ছন্ন অবস্থায় থেকে ভ্রূণ অবস্থায় জীবের মৃত্যু কিংবা আঙ্গিক বৈকল্য এর জন্য দায়ী। লিথাল জিনের প্রভাবে ফিনোটাইপিক অনুপাত ৩ঃ১ এর পরিবর্তে ২ঃ১ দেখা যায়। এর ফলে জন্ম নেয় শারীরিকভাবে বিকৃত ক্রিপার মুরগি।
লম্বা পা বিশিষ্ট দুইটি মোরগ ও মুরগির শারীরিক মিলন (ক্রস) ঘটালে নতুন যে জীব উৎপন্ন হবে সেটি লম্বা পা বিশিষ্ট হয়। এক্ষেত্রে কোনো খাটো পায়ের মুরগি জন্মায় না। কিন্তু একটি মোরগ/মুরগির পা যদি খাটো হয় তাহলে এর ফলে যে মুরগি জন্ম নেয় সেটির পা ৫০% ক্ষেত্রে খাটো হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। ২৫% লম্বা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে আর ২৫% লিথাল হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। যদি লিথাল কম্বিনেশন হয়ে যায় তাহলে সেই মুরগি ভ্রূণীয় অবস্থায় মারা যায়।
মুরগির লম্বা (স্বাভাবিক) পায়ের জন্য দায়ীপ্রকট জিনY এবং খাটো পায়ের জন্য দায়ীপ্রচ্ছন্ন জিনযদি y হয় (এখানে, Y ও y ধরে নেওয়া হয়েছে) তাহলেমেন্ডেলের সূত্রঅনুযায়ী লম্বা পায়ের মুরগিরজিনোটাইপহবে YY এবং খাটো ইঁদুরের জিনোটাইপ হবে yy। কিন্তু প্রকৃতিতে যে স্বাভাবিক লম্বা পা বিশিষ্ট মুরগি দেখা যায় তাদের কারোরই জিনোটাইপ YY বা হোমোজাইগাস (বিশুদ্ধ) নয়৷ কারণ সেই Y জিন হোমোজাইগাস অবস্থায় লিথাল জিন হিসেবে ক্রিয়া করে ভ্রূণ অবস্থায় মুরগির মৃত্যু ঘটায়। এরপরে যে সব মুরগি বেঁচে থাকে তাদের ৫০% এরই খাটো পা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। যার দরুন ক্রিপার মুরগির জন্ম হয়।
The Creeper Gene Explainedওয়েব্যাক মেশিনেআর্কাইভকৃত২৯ জুন ২০২১ তারিখে
জাতীয় ভাজা মুরগি দিবস

জাতীয় ভাজা মুরগি দিবসপ্রতি বছর ৬ জুলাইমার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেপালিত হয়। দিনটি কীভাবে উদ্ভূত হয়েছিল তা স্পষ্ট নয়।
দিনটি পালনে,ভাজা মুরগিবিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় এবং খাওয়া হয়।
কিছু চেইন ফ্রাইড চিকেন রেস্তোরাঁ যেমন চার্চ'স চিকেন এবংকেএফসি, এবং অন্যান্য চেইন রেস্তোরাঁ যেমন গ্র্যান্ডি, জাতীয় ভাজা মুরগি দিবস প্রচারের প্রস্তাব দেয়।
মুরগা শাস্তি

মুরগাহল একটি স্ট্রেস পজিশন যা মূলতভারতীয় উপমহাদেশেরকিছু অংশে (বিশেষ করে উত্তরভারত,পাকিস্তানএবংবাংলাদেশ) শারীরিক শাস্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই শাস্তিতে শাস্তিপ্রাপ্ত ব্যক্তিকে স্কোয়াটের মতো করে বসে তার হাঁটুর পিছন দিকে হাত ঢুকিয়ে উপরে এনে কানের লোব ধরে রাখতে হয়।
এই শাস্তি প্রধানত ছেলেদের দেওয়া হয়, এবং খুব কমই মেয়েদের দেওয়া হয়। মেয়েদের সাধারণত হালকা শাস্তি দেওয়া, যেমন হাত উপরে উঠিয়ে ধরে রাখা, আর ছেলেদের মুরগা শাস্তি। কখনও কখনও, শাস্তিপ্রাপ্ত ব্যক্তিকে তার নিতম্ব উপরে দিকে উঠিয়ে রাখতে হয় (যেমন দাঁড়ানো মুরগা), অন্যথায় সাধারণত বসার মত নিতম্ব পায়ের উপর রাখতে পারে (যেমন বসা মুরগা)।
এই শাস্তি সাধারণত প্রাথমিকভাবে শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে ও ঘরোয়াভাবে দেওয়া হয় এবং মাঝে মাঝে ক্ষুদ্র অপরাধের জন্য সংক্ষিপ্ত-অনানুষ্ঠানিক শাস্তি হিসেবেপুলিশঅপরাধকারীকে এই শাস্তি দেয়।শাস্তি সাধারণত জনসাধারণের দৃষ্টিভঙ্গিতে পরিচালিত হয়, উদ্দেশ্য হল ব্যথা প্রদানের মাধ্যমে অপরাধ বন্ধ করা, অপরাধীকে লজ্জিত করে অপরাধের পুনরাবৃত্তি রোধ করা এবং অন্যদের কাছে একটি সম্মানজনক উদাহরণ প্রদান করা।
মুরগাশব্দের অর্থহিন্দি,উর্দুএবংবাংলায়মোরগ।
হিউমের মুরগি

হিউমের মুরগি(বৈজ্ঞানিক নাম:Syrmaticus humiae)(ইংরেজিMrs. Hume's pheasant,Hume's pheasantবাbar-tailed pheasant)PhasianidaeপরিবারেরSyrmaticusগণের একটি পাখি।
হিউমের মুরগি পাখিটিভারত,চীন,থাইল্যান্ড,মায়ানমারঅঞ্চল পর্যন্ত বিস্তৃত।
বৈশ্বিক অবস্থাপ্রায়-বিপদগ্রস্তএবং বাংলাদেশের অবস্থায় অনিশ্চিত ও অনুমান নির্ভর।কেবলমাত্র দুইটি তালিকায় বাংলাদেশের পাখি বলে উল্লিখিত, তবে অপ্রমাণিত। সবচেয়ে কাছের আবাস ভারতেরমিজোরাম।
Kura

Kura(gruzínskyმტკვარი[Mt'k'vari],ázerbájdžánskyKür,tureckyKura Nehri) jeřekavTurecku(horní tok 11,5 %), vGruzii(střední tok 28,1 %) a vÁzerbájdžánu(dolní tok 60,4 %),přítokKaspického moře. Je 1364kmdlouhá.Povodímá rozlohu 188 000km².
Pramení naArménské náhorní roviněvTurecku. Na horním toku až k městuTbilisiteče převážněúžlabinamiasoutěskami(nejvýznamnější jeBoržomská úžlabina), které se střídají s mezihorskými kotlinami a rovinami. PodTbilisise koryto místy rozlévá na více ramen a dolina řeky se rozšiřuje. Zprava se rozkládáBorčalinská rovinaa zleva bezvodnáKarajazská step. Pod levým přítokemAlazanitečeKurauprostřed suchéstepi. VÁzerbájdžánuv oblastiMingačeviruprotéká skalnatým valemBozdag, nad kterým byla vybudovánapřehradní hráz, za níž vzniklaMingačevirská vodní nádrž. Níže vtéká doKuro-Arakské nížiny, silněmeandruje, teče v nízkých sesutých březích. Koryto je místy napřímenokanály. 236 km před ústím doKaspického mořese do Kury vlévá největšípřítok-Araks. Při ústí vytvářídeltuo rozloze 100 km².
Její nejvýznamnějšípřítokyjsou zlevaVelká Liachvi,Ksani,Aragvi,JoriaAlazani(poslední dvě ústí doMingačevirské vodní nádrže) a zpravaParavani,Dzama,Tana,Tedzami,Algeti,Chrami,Šamchorčaj,Agstafa.
Zdroj vody je smíšený. Převládásněhový(36 %) apodzemní(30 %), dále následujídešťový(20 %)ledovcový(14 %). Průměrný ročníprůtokje:
Převážná část vody proteče na jaře (60 až 69 %)
Kolísání úrovně hladiny a průtoků vody podMingačeviremje regulován režimem odtoků zMingačevirské vodní nádrže. Odtok se blíží přirozenému až pod ústímAraksu. NadMingačeviremzačíná jarní velká voda na koncibřezna, kulminuje vkvětnunebo až včervnua na koncičervenceopadá. Časté jsou dešťovépovodně. Vziměje úroveň hladiny ustálená.
Voda v řece se vyznačuje vysokým stupněm zakalení. Na dolním toku kolísá od 1 900g/m³do 2 325 g/m³. Celkový objem nánosů dosahuje 21 mil.tunza rok. Delta se rozšiřuje do moře o 100 m za rok. PodTbilisise voda z řeky intenzívně využívá nazavlažovánía kanálem se převádějí do řekyAraksza účelem jejího zavodnění. NaKurejsou postavenyhydroelektrárny(Čitachevi,Zahesi,Ortačala,Mingačevirská) a řada jich je také na přítocích. V deltě je rozšířenýrybolov(jeseteři:hvězdnatýiruský,vyzy,mihule,candáti). Z horního toku doTbilisise využívá kesplavování dřeva. Splavná je od městaJevlach.Na řece leží města:Bordžomi,Gori,Mccheta,Tbilisi,Rustavi(Gruzie),Mingačevir,Jevlach,Sabirabad,Širvan,Saljany(Ázerbájdžán).
Kur bankivský

Kur bankivský(Gallus gallus) je až 70 cmvelkýhrabavýptákzčeledibažantovitých. Ačkoli bývá považován za přímého předkakura domácího(Gallus gallusf.domestica), nedávno provedená studie Erikssona et. al. připouští i možnouhybridizaciskurem Sonneratovým(G. sonneratii).
Projevuje se u něho výraznýpohlavní dimorfismus. Samci jsou znatelně větší, výrazně zbarvení s červeným hřebenem a laloky a prodlouženými žlutými pery na krku. Ocasní pera jsou dlouhá, tmavá, ve slunečním světle s modrým nebo zeleným leskem. Ve svatebním šatě jsou některá z nich také výrazně srpovitě zahnutá. Samice mají ochranné hnědé zbarvení a zcela postrádají hřeben i laloky.
Původní areál rozšíření druhu zasahuje od severovýchodníIndievýchodně až po jižníČínua jižně pak poMalajsii,FilipínyaIndonésii. Izolovaně se může vyskytovat též naVánočním ostrověaMarianách. K životu přitom vyhledáválesy, jejich okraje a otevřené travnaté nebo křovinaté plochy.
Živí sehmyzem,semenya různýmiplody.Hnízdí na zemi v hustém porostu. V jedné snůšce je pak 4–9vajec.
Kur

Kurje společné pojmenování pro 4rodyhrabavýchptáků zpodčeleděkoroptve, která je součástičeleděbažantovitých.
Kurové roduGallusžijí ve volné přírodě v jižní a jihovýchodníAsiivčetně tamních ostrovů, kde obývají převážně lesnaté nebo křovinaté oblasti, mnozí dávají přednost jejím okrajům. RodBambusicolaje rozšířen vevýchodní Asii, odTchaj-wanusměrem na jih, nejraději má kopcovitý terén s hustýmbambusovýmporostem. Naindickém subkontinentuse odSrí Lankyna jihu až do podhůříHimálajívyskytuje rodGalloperdix. VAfriceje doma rodPtilopachusžijící na zalesněných skalnatých územích odSenegaluna západě až poEtiopiiaKeňuna východě.
Jsou to ptáci poměrně velcí a těžcí, podledruhujsou kohouti (samci) velcí od 30 až po 80 cm, včetně peří ocasu. Slepice (samice) jsou o poznání menší, dosahují velikosti od 20 do 50 cm. Velkározdílnost pohlavíje dále podtržena pestřejším zbarvením kohoutů a délkou jejichpeří. Jsou to těžkopádní letci, létají jen v případě nebezpečí nebo přihřadování, převážnou část života tráví na zemi. K chůzí a hrabání mají uzpůsobeny silné nohy s prsty zakončenými rovnými drápy.
Jejich potrava je typická provšežravce, základem jsousemenaa ostatníplodyspadlé nebo dosažitelné ze země včetněvýhonkůrostlin. To vše bývá doplněno drobnými živočichy sesbíranými nebo vyhrabanými, uloví i drobnějšíobratlovce
Jednotlivé druhy kurů jsoumonogamnínebopolygamní. V době mimo období rozmnožování žijí v různě velkýchhejnech, předpářenímse hejna rozdělují buď do převážně trvalých párů nebo si statnější kohouti vytvářejí skupinky svých slepic, dochází často k soubojům oteritoriumi slepice. Slepice snese do mělkého hnízda na zemi až 10 vajec, na kterých sedí asi tři týdny. Po vylíhnutí se o kuřata, která jsou schopna sama se nazobat, ještě nějakou dobu stará, ochraňuje a zahřívá, poopeřeníjsou brzy schopna vzletu a hřadují se slepici. Kohouti polygamních druhů se po spáření dále o slepice nezajímají, monogamní střeží hnízdící slepice a pomáhají jim vodit kuřata.
Kurové jsou ve svých domovských oblastech tradičněmístními obyvatelihojně loveni, jsou vítaným doplňkem jídelníčku stejně jako jejich vejce. Jeden z druhu kurůkur bankivskýje ptákem, který má asi ze všech pro člověka největší význam. Za staletí se u něj podařilo asi nejdokonalejší zdomácnění, jehodomestikovanáformakur domácíje téměř průmyslově množena a chována v milionových počtech téměř po celé Zemi. Byly vyšlechtěny desítky "masných" a "nosných"plemen, u malochovatelů jsou občas k vidění "okrasná" nebo "bojová".[1][2]
Plemena slepic

Plemena slepicbyla vyšlechtěna v průběhu času k různým účelům a existuje několik měřítek, podle kterých je dělit, například podle stupně prošlechtění, podle užitkovosti, podle země vyšlechtění... I v Česku byla vyšlechtěna dvě plemenakura domácího.  Jedná se o plemeno nosnéčeská slepice zlatě kropenatáa o plemeno s kombinovanou užitkovostíšumavanka. Velkou produkci plemen slepic má napříkladNěmecko, kde byly vyšlechtěny ivranohlávky, jedno z nejznámějších plemen slepic.
Nosná plemena slepic byla vyšlechtěna pro kvalitní a velkou snášku vajec. Jedná se o plemena s lehkou konstrukcí a většinou i samostatnou a odtažitou povahou. Jsou to ze všech plemen slepic nejlepší letci, proto je při budování výběhu nutné myslet i na to. Kvokání bylo u těchto slepic nežádoucí, proto bylo šlechtěním co nejvíce potlačeno. Nejznámějšími příklady jsouleghornkynebočeské zlatě kropenaté.
Masná neboli jateční plemena byla vyšlechtěna k větší hmotnosti a robustnosti. Většinou se jedná o rychlerostoucí a těžká plemena s větší vahou. Lze je držet i v menších prostorách, avšak jejich krmení je složitější a pokud jsou překrmené, jejichmasoztrácí na kvalitě. Klasickým příkladem jsousasexky.
Plemena s kombinovanou užitkovostí nebyla vyšlechtěna ke konkrétnímu účelu nebo v sobě spojovala schopnosti dobrých nosnic i masných plemen. V současné době se často angažují i na výstavách. Konstrukce a povaha se značně liší. Pokud se bavíme o této skupině, nejčastěji si představímehempšírkyalaflešky.
Bojová plemena slepic byla vyšlechtěna většinou pro kohoutí zápasy. Většinou se jedná o plemena vyšlechtěná v asijských zemích a typickým znakem je dlouhý, svalnatý krk i nohy a téměř rovný postoj. V Česku si tato plemena příliš přízně nezískala, stejně jakokohoutí zápasy, které jsou stále tradicí v některých asijských zemích. Typickým představitelem zEvropyjebojovnice novoanglická.
Okrasná plemena jsou kombinací různých plemen, která mají jednu společnou vlastnost a to krotkou povahu a mimo jiné i líbivý vzhled. Výstavy drůbeže, především slepic, se v Česku ujaly velmi rychle a získávají na popularitě. Časté jsou neobvyklé dědičné znaky, například chocholy nebo vousy, mimo to je ale jejich vzhled různorodý. Jako okrasné plemeno se chovají napříkladhedvábničky.
Gallina criolla

EnLatinoaméricase conocen comogallinas criollaslas que son mantenidas en los patios de las viviendas rurales y periurbanas, bajo condiciones de manejo extensivo. 
Las aves de corral pertenecen al Orden Galliformes. La gallina doméstica común, o pollo, pertenece a la familia Fasiánidas, y su nombre científico es Gallus gallus. Su filo es chordata, su subfilo es vertebrato su clase aves, su género es gallus y su subespecie gallus gallus domesticus.
Lasgallinascriollas no pertenecen a ninguna raza específica, más bien son una mezcla indeterminada de razas de diferentes orígenes.​
Las gallinas criollas generalmente deben lograr una porción importante de su alimento mediante la búsqueda y obtención de recursos alimenticios en los patios o corrales, tales como follajes y semillas de plantas herbáceas, frutos caídos de los árboles frutales, lombrices de tierra, moluscos (babosas y caracoles), insectos y otros artrópodos. Por lo general reciben diariamente una ración variable de granos (maíz) u otros recursos, además de los restos de la comida casera; muchas veces estos suministros no son constantes ni en frecuencia, ni en cantidad, ni en calidad.​
Una característica constante de las gallinas criollas es la elevada diversidad de fenotipos, aún en un mismo patio; lo cual es un evidente indicador de la amplia diversidad genética. En cualquier patio o región existen en las gallinas criollas importantes variaciones de tamaño, de color, de tipos de cresta (Ej.: simple, rosa, guisante, doble); de plumaje (Ej.:pirocas, copetonas, barbadas, calzadas, grifas y otras); de esqueleto (Ej.: enanas, ponchas, cinqueñas) y de aptitudes (Ej.: carne, huevos, riña, ornamentales). Prácticamente en todas las partes del mundo, las familias rurales, campesinas o indígenas mantienen grupos de gallinas en los patios de sus casas conocidas regularmente como “gallinas criollas” y las hay en una gran diversidad en cuanto a tipos, tamaños, colores y conformaciones; tipos de cresta, copetonas, barbadas o “papujas”, cuello desnudo o “chiricanas” o “pirocas”, sin cola o “ponchas" o "mochas”, con las patas emplumadas o “calzadas”, enanas, de plumaje erizo grifas y algunas otras más.
La gallina criolla ha estado sometida a una baja presión de selección por parte del hombre y ha sido la selección natural la que determina cuáles animales logran sobrevivir y reproducirse en esas condiciones. Por ello, las gallinas criollas han conservado el comportamiento de cloquez que les permite incubar sus huevos y criar sus pollitos. También han desarrollado una mayor resistencia a las enfermedades que las gallinas de líneas industriales, en las cuales es la selección dirigida por el hombre, por criterios de producción, la que determina la sobrevivencia y reproducción de los individuos. En la avicultura industrial las enfermedades se combaten con higiene, vacunas y medicinas; mientras que las gallinas criollas generalmente deben enfrentar las enfermedades y las que las superan serán los progenitores de la próxima generación.
Alfa globulina

Lasalfa globulinasson un grupo deglobulinascirculantes en el plasmasanguíneoy que se caracterizan por tenermovilidad eléctricaen soluciones alcalinas o soluciones cargadas. Tienen la peculiaridad funcional de inhibir ciertasproteasassanguíneas.
Las principales proteínas sanguíneas son laalbúminay las globulinas, las cuales son más pequeñas y menos numerosas que la albúmina. Las globulinas se dividen en alfa, beta ygamaglobulinas. Las alfa globulinas se dividen en dos grandes grupos:​
El fraccionamiento electroforético de las proteínas sanguíneas muestra seis fracciones que van en orden de movilidad:prealbúmina, albúmina, las α-globulina, β1–globulina, β2–globulina y las γ-globulina.​
La concentración promedio de las alfa globulinas en sangre es de 1,5g/dl, mientras que la concentración de albúmina es aproximadamente 4,2 g/dl y la de las demás proteínas séricas, menor que 0,5 g/dl.​
Avicultura

Laaviculturaes la actividad de criar y cuidaraves, además de su explotación comercial. Dicho término es tan abarcador que incluye a una variedad de especies como gallinas, pavos, patos, codornices, entre otras, inclusive algunas especies consideradas silvestres. Sin embargo, existe una gran diferencia en el desarrollo de la actividad de acuerdo con la especie, siendo la más importante la gallina, a tal punto que se considera la actividad agropecuaria más intensificada con la utilización de tecnología.​
Este tipo de crías de aves tiene ramas como:
Dentro de la avicultura se incluye tanto la avicultura de producción para conseguircarne,plumasohuevos; y la avicultura recreativa con la cría de especies por cuestión de afición, como elsilvestrismo, lacolombofilia, lacanariculturao la cría delorosu otras especies exóticas.
Beta globulina

Lasbeta globulinasson un grupo deglobulinascirculantes en elplasma sanguíneoy que se caracterizan por tener ciertamovilidad eléctricaen soluciones alcalinas o soluciones cargadas, donde son más migratorias que lasgamaglobulinaspero menos que lasalfa globulinas. Estas proteínas han sido medidos enmamíferosy otros animales como lasranas.​
Las principales proteínas sanguíneas son laalbúminay las globulinas, las cuales son más pequeñas y menos numerosas que la albúmina. Las globulinas se dividen en alfa, beta y gammaglobulinas. Algunos ejemplos de beta globulinas son:​
El fraccionamiento electroforético de las proteínas sanguíneas ourinariasmuestra seis fracciones que van en orden de movilidad:prealbúmina, albúmina, las α-globulina, β1–globulina, β2–globulina y las γ-globulina.​
Laconcentraciónpromedio de las beta globulinas en sangre es menor que 0,5g/dl, mientras que la concentración de albúmina es aproximadamente 4,2 g/dl y la de las alfa globulinas de 1,5 g/dl.​
Ettie

Ettiees lamascotade laCopa Mundial Femenina de Fútbol de 2019enFrancia.​ Ettie es unapolluela, su cuerpo es amarillo, viste una camiseta demarinera, muy demoday con ciertanostalgiaclásica a lafrancesa, que rememora la bandera nacional con las palabras "FRANCE 2019" (Francia 2019 en español) y unosshortsazules. Es la hija deFootix, lamascotadelCopa Mundial de Fútbol de 1998.
ElnombredeEttieproviene de lapalabra francesaparaestrella(étoile), debido a la resplandeciente estrella con la que se condecoró a su padre cuando se coronó campeón de laCopa del Mundo en 1998.​
Ettiees unagallus gallus domesticusque siente una gran pasión por laviday elfútbol. Encontramos a variasmascotasen su ancestral y plumíferolinaje, ya que se trata de la hija deFootix,​ la mascota oficial de laCopa Mundial de la FIFA Francia 1998™. Sus fuertes lazosgenéticoscon el victorioso gallo, que sigue siendo unsímbolopopular deFrancia, hacen de ella la mascota ideal de laCopa Mundial Femenina de la FIFA Francia 2019™.
Cuando se coronó campeón de laCopa del Mundo en 1998.Footixlanzó sulucero del albaalfirmamentopara que brillara por la noche y, al paso de algunos años de viajar por el cosmos, regresó a su progenitor transformada en la titilanteEttie.
Footixsupo de inmediato queEttieera alguien muy especial, no solo por su destellantepersonalidadque irradiaba alegría y contagiaba a todos los que la contemplaban, sino también porque padre e hija compartían un amor verdadero por elfútbol.
A lo largo de muchos años en los que disfrutaron juntos jugando al fútbol,Footixdescubrió la audacia y el deslumbrante talento como jugadora de su retoño, que quedaron sintetizados en el lema delMundial 2019:DARE TO SHINE™ (EL MOMENTO DE BRILLAR).
Ettietiene espíritu de equipo y don de gentes. En ocasiones puede ser muy pícara, pero resulta encantadora por su cálido sentido del humor con el que regala un rostro de amistad a laCopa Mundial Femenina de Fútbol de 2019.​
Gallus (genre)

Gallusest ungenred'oiseauxaussi appelés coqs. Il comprend notamment leCoq doré,espècequi comprend elle-même lasous-espèceGallus gallus domesticus, lapoule domestique.
D'après la classification de référence (version 5.1, 2015) duCongrès ornithologique international(ordrephylogénique) :
Chez ces espèces, ledimorphisme sexuelest assez marqué : lecoqse distingue de lapoulepar sa taille plus importante, par sacrêteet sesbarbillonsqui sont développés et il possède également desergotssur lestarses; le coloris de sonplumageest plus éclatant et saqueueplus développée.
Le plumage desfemellesest typique de la famille des phasianidés : il est conçu pour le camouflage, car elle seule s'occupe de la couvaison et des soins aux poussins. Les crêtes sont quasi inexistantes chez la poule à l'état sauvage.
Pendant la saison de la reproduction, les coqs annoncent leur présence en chantant. Ceci sert à attirer les femelles et à tenir à distance ou à défier d'éventuels reproducteurs rivaux qui pourraient se manifester aux alentours. Du côté postéro-supérieur du pied, le coq porte sur chaque tarse unergotqu'il utilise pour se défendre ou pour se battre.
La poule construit son nid dans un endroit isolé de ses prédateurs (souches d'arbres creux, terriers abandonnés, dans les broussailles et les buissons...), généralement au niveau du sol car les poussins sontnidifuges.
Seule la poule se charge de la couvaison, durant environ 19-21 jours et de 2 à 10œufs(selon espèces), pondus bien sûr au rythme d'un par jour, mais les poussins « synchronisent » leur éclosion.
Durant cette période, la poule quitte le nid uniquement pour se nourrir et s'abreuver furtivement afin de conserver la chaleur nécessaire au bon développement desembryons(entre 37 et39,5°C, selon lesespècesetsous-espèces).
Une fois éclos, lespoussinsresteront durant environ au moins 2 semaines avec leur mère, celle-ci grattant le sol à la recherche de nourriture (végétaux, insectes, mollusques...) afin de leur "apprendre" tout en leur distribuant ses "trouvailles" et la nuit tombante, ils se réfugient sous elle afin de rester au chaud et d'être en sécurité.
Durant la couvaison, le coq surveille attentivement sa ou ses poules et les protège d'éventuels prédateurs, avec acharnement jusqu'à la mort si nécessaire, usant de son bec et de ses ergots.
Une fois les œufs éclos, il surveille attentivement sa progéniture, leur distribuant les petites proies qu'il trouve.
Les poussins naissent recouvert d'unduvetjaunâtre, le dessus de la tête et du dos sont couverts d'une bande marron (d'avant en arrière), elle-même recouverte de 2 petites bandes sur les côtés de cette première, une plus claire et l'autre plus sombre, les camouflants sur le sol, les feuilles mortes et les branchage. 
Ils sont quasiment identiques aux poussins des races domestiques des variétés dorées (doré-saumoné, perdrix-doré) qui sont les couleurs rencontrées chez les sous-espèces sauvages et ne diffère guère en coloris des poussins des autres espèces dephasianidés
En France sont élevés pour la chair plus de 700 millions de Gallus (en 2008)
Sous-espèces de Gallus gallus

Ceci est un article détaillé concernant lessous-espècesduCoq bankiva(Gallus gallus) ou Coq doré :
C'est celui dont le plumage est le moins développé : lesplumessont courtes, larges, arrondies et leslancettespeu développées. C'est lassp.qui par sa silhouette est la plus éloignée de la forme domestique.
Le coq ressemble de raceNaine Allemandeen variété doré, la poule est saumonée
Les plumes de la queue (faucillesetlancettes) sont peu développées.
C'est la sous-espèce dont le plumage est le plus sombre, les parties dorée et cuivrées sont remplacées par du rouge sombre et de l'acajou.
C'est la sous espèce dont le plumage est moyennement développé et est le plus clair ; lecamailest jaunedoréàorangéavec au centre de chaque plume une flamme noire. les lancettes sont orangé clair.
Le plumage est doré moyen, les (faucilleset leslancettes) sont courtes.
La sous-espèce domestique comprend plusieursracesd'origines et d'apparences très variées  :