Mucuna

Mucunaadalah genus dari sekitar 114 spesiesliana(tumbuhan merambat) danperduyang diterima dalam familiFabaceae,tribusPhaseoleae. Anggotanya biasa ditemukan di hutan tropis dan subtropis di Amerika; Afrika sub-Sahara; Asia bagian selatan, tenggara, dan timur; Papua; Australia; dan Kepulauan Pasifik.
Daunnya trifoliolate, bergantian, atau spiral, dan bunganya sepertiercistetapi lebih besar, dengan mahkota melengkung yang khas, dan berbentukbunga tandan. Sepertikacang-kacanganlainnya, anggotanya mempunyai buah polong. Mereka umumnya melakukan penyerbukan dengan kelelawar dan menghasilkan bijikacanglaut yang ringan. Kacang ini mempunyai penampakan tiga lapis yang khas, tampak seperti mata mamalia besar pada beberapa spesies dan sepertihamburgerpada spesies lain (terutamaM. sloanei) dan memunculkan nama-nama umum seperti "kacang mata rusa", "kacang mata keledai", "kacang mata ox", atau "biji hamburger".
Namanya berasal darimucunã, kataTupi – Guaraniuntuk spesiesnya.
Beberapa spesiesnya dimanfaatkan sebagai tanaman pangan oleh larvaLepidoptera. Ini termasuk kupu-kupuMorphoAstraptes fulgeratoryang kadang-kadang ditemukan padaM. holtoniidan mungkin yang lain. Namafungipatogen tanamanMycosphaerella mucunaepertama kali ditemukan dimucuna.
Polong beberapa spesies ditutupi rambut kasar yang mengandung enzimproteasemukunain dan menyebabkan lepuh gatal bila bersentuhan dengan kulit; sebutan tertentu sepertipruriens(Latin: "gatal") atauurens(Yunani Kuno Latin: "menyengat seperti jelatang") mengacu pada ini. Bagian lain dari tanaman ini mempunyai khasiat obat. Tanaman atau ekstraknya dijual dalam bentukherbaluntuk berbagai kondisi seperti gangguansistem perkemihan,neurologi,menstruasi,sembelit,edema,demam,TBC, dan penyakitcacingansepertipenyakit kaki gajah.Dalam percobaan untuk menguji apakahM. pruriensmungkin mempunyai efek pada gejalapenyakit Parkinson, Katzenschlageret almenemukan bahwa bubuk bijimucunamemiliki efek yang sebanding, jika tidak lebih menguntungkan, dibandingkan formulasiLevodopakomersial, meskipun uji coba hanya terdiri dari empat orang per kelompok uji.
M. pruriens ditemukan meningkatkan ketersediaanfosforsetelah penerapan fosforit dalam satu percobaan diNigeria.M. pruriensdigunakan dalammilpa, pertanianpenduduk asli Benua Amerika.
Bijinya mengandung senyawaantinutriendalam jumlah besar. Yang paling penting adalah Levodopa, yang oleh sistem pencernaan sebagian besar hewan dikacaukan denganasam aminotirosina, sehingga menyebabkan produksiproteinrusak. Antinutrien lainnya adalahtanin,lektin, asam fitat,glikosidasianogenik, serta penghambat tripsin danamilase, meskipun semua ini dapat dihilangkan dengan memasak dalam waktu lama.M. pruriensmungkin juga mengandung bahan kimia sepertiserotonin, 5-HTP,nikotin, dan tryptamineshalusinogen5-MeO-DMT, bufotenine danN,N-Dimethyltryptamine,Artikel dengan pernyataan yang tidak disertai rujukanMucunatidak dikonsumsi secara tradisional sebagai tanaman pangan, namun beberapa percobaan awal menunjukkan bahwa jika antinutrien tersebut dihilangkan atau setidaknya diturunkan ke tingkat yang aman,kacangnyadapat diberikan kepada ternak atau manusia. Kandungan Levodopa merupakan racun yang paling utama dan sulit dihilangkan. Benihnya harus diproses secara ekstensif sebelum dapat dimakan dengan aman. Diallo & Berhe menemukan metode terbaik yakni dengan membuka bijinya dan merendamnya dalam air tawar yang terus mengalir seperti di bawah keran terbuka selama 36 jam, atau memasukkannya ke dalam tas dan membiarkannya di sungai yang mengalir selama 72 jam, sebelum dimasak selama lebih dari satu jam. Lebih dari seribu orang di RepublikGuineadiberi makanMucuna(dicampur dengan banyak bahan lainnya) tanpa efek buruk yang jelas.