Vino de Kazajistán

Elvino kazajoes elvinoelaborado enKazajistán, país situado enAsia Central. Los orígenes de la industria vinícola kazaja se remontan al sigloVIIde nuestra era, cuando llegaron a la región las primerascepasde vid procedentes de los vecinos países deChinayUzbekistán. Aunque sólo un 4 % de la superficie de Kazajistán es ideal para laviticultura, la producción anual de vino alcanza los 236.000hectolitrosa partir de un terreno cultivado de 13.000hectáreas.​ Impulsado por su riqueza mineral, el país se ha convertido en un entusiasta consumidor de vino, pero aún debe importar el 80% de su consumo de 30 millones de botellas al año.​
Véase tambiénHistoria de Kazajistán
La evidencia más antigua de viticultura en Kazajistán data del sigloVIIde nuestra era y fue encontrada en los alrededores deShymkenty al pie de las colinas deTian Shan, en laprovincia de Almatycerca de la frontera conKirguistán. Se cree que los vinos fueron introducidos en la zona por comerciantes procedentes de la provinciachinadeXinjiangy de las provincias deFerganaySamarcandaenUzbekistán.
A lo largo de la historia kazaja, laproducción del vinose mantuvo a pequeña escala y para el consumo doméstico. A comienzos del sigloXXlasbodegasdeAlmaty, Shymkent yTaraz, de propiedad y control gubernamental eran las mayores productoras. Tras ladisolución de la Unión Soviética, ha aumentado de nuevo el interés por el vino kazajo yRusiase ha convertido en uno de los principales socios comerciales de Kazajistán en el comercio del vino.​
En general, se produce un vino de mesa asequible, aunque laONUconsidera que elclima continentalpodría ser apropiada para la producción de unvino de hielode alto valor.​
Véase tambiénGeografía de Kazajistán
Al ser un país interior, Kazajistán disfruta declima continental. La mayoría de los viñedos de la región están situados en la mitad sur del país, cerca de las fronteras con China, Uzbekistán y Kirguistán, con unas pocas zonas vinícolas a orillas delmar Caspioen el oeste. Las precipitaciones anuales varían entre los 100-150 mm. en las regiones vinícolas deAtyrauyAktobea los 700-1000 mm en el valle delrío Talas.​
Hasta el momento, la industria kazaja del vino ha estado enfocada a la producción devinos de postre. Se cultivan más de 40 variedades de uva aunque más de la mitad están destinadas auva de mesaantes que a la producción de vino. Las más populares variedades deuva de vinoincluyenAligote,Aleatico,Cabernet Franc,Cabernet Sauvignon,Pinot noir,Riesling,Rkatsiteli,Saperavi,Muscat Ottonel,Bayan Shirey,Kuljinski,Maiski ChernyyRubinovy Magaracha.​ En general las uvas son las mismas que lasgeorgianascomo Rkatsiteli y Saperavi, que se pueden encontrar en otras partes de la antiguaUnión Soviética. Últimamente ha aumentado el interés en la plantación de variedades internacionales comoSauvignon Blanc. Sin embargo, el gusto local parece decantarse por los tradicionales y dulces vinos rojos.​
El 80% de los vinos del país son producidos en las Bodegas Issyk deIssyk, situadas a 40 kilómetros al este deAlmaty. Adquiridas en 1966 por un grupo consultor con sede en Suiza y vendidas recientemente a la empresa Dostar, kazaja, estas instalaciones han sufrido un cambio considerable gracias a la ayuda de las Bodegas iralianas Marcato Vini y al asesoramiento de consultores australianos. Se ha procedido a una gran reconstrucción, con importación de tecnologías procedentes del "Nuevo Mundo". Cuentan además con la ventaja de estar situadas a 850 metros de altitud en las montañas deTian Shanal sureste del país.​ Otras bodegas conocidas son las de Bakhus y las de Turgen. Existen también 210 hectáreas de viñedos en la región de Zailiyskiy, en laprovincia de Almaty. En la era soviética existían viñedos y bodegas en las regiones deSarkandyAlakol, pero resultaron muy afectadas por la disgregación de la Unión Soviética.​