davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Cemani

LaCemaniest l'une des quatre variétés de poule de la raceindonésiennekeduditeayam kedu(ayam signifie« poulet »). Hors de son pays d'origine, c'est une race unique avec standard et non une variété; les autres formes de« Kedu »n'étant pas homologuées ou reconnues en Europe. Elle est utilisée depuis des siècles dans certains rites, mais son premier cas de reproduction domestique connu remonte seulement auxannées 1920. Ces spécimens possèdent un gène dominant qui provoque une hyper-pigmentation (fibromelanosis) et qui les rend entièrement noirs (plumes, organes, chair et os). Leur sang n'est cependant pas noir, bien que très sombre.
Ayamsignifie « poulet » enindonésienetCemanipourrait venir, selon les sources, soit du nom d'un village deJavasitué dans labanlieuesud deSurakarta, soit d'un motsanscritqui signifie « tout noir ».
On sait peu de choses sur cette variété degallinacé. Elle est originaire des îles deJavaetSumatra, en Indonésie, et était probablement en usage depuis des siècles et utilisée pour des rites religieux et mystiques. Le principal « améliorateur » de la race est réputé être M. Tjokromihardjo deGrabag(id), près deMagelang, ville deJava central; son fils est aujourd'hui propriétaire d'une grande ferme industrielle.
Ces poules ont d'abord été décrites par lescolons hollandais. Leurs œufs ne sont pas noirs, mais clairs.
Il semble que cette mutation ait existé enAfrique de l'Est: le chevalierLouis de Jaucourtdécrit ainsi les poules de la région deZaizibardans l’Encyclopédie:« Les poules qu’on y nourrit sont bonnes, mais la chair en est noire ».
Elles ont été importées en Europe en1998par l'éleveur néerlandais Jan Steverink. Actuellement, on trouve de telles volailles aux Pays-Bas, enAllemagne, en France, en Belgique, en Slovaquie et en République tchèque.
LesAyam Cemani, en particulier les « noirs parfaits », ont une très grande valeur en Indonésie parce qu'on croit qu'ils possèdent des pouvoirs mystiques.
AuxÉtats-Unis, des spécimens ont été vendus pour 2 500 dollars.
Chapon

Unchaponest un coq de l'espèceGallus gallus domesticusqui a étécastréafin d'atteindre une plus grande tendreté et une plus grande masse. Sa peau est fine et nacrée.
Par extension, il désigne le mâle castré d’autres volailles, par exemple le chapon depintade.
Pline l'Ancienécrit que la production du chapon remonte à Rome en l’an 162 av. J.-C., lorsque le sénateurCaius Fannius Strabofit voter uneloi somptuairequi limitait la consommation depoulardegrasse.Plineécrit dans l'Histoire naturelle, livre X, paragraphe LXXI (Caput L), que laLex Fannialimitait à une poularde par banquet, en tant que parade, on aurait imaginé de nourrir de jeunes coqs avec des produits laitiers. L'objectif était d'économiser le grain réservé à l'alimentation de laplèbeet de revenir à l'idéal de frugalité préconisé parCaton le Censeur, les nouveaux Romains étant contaminés par le luxe des Grecs qui avaient inventé l'engraissement despoulardes. Les éleveurs découvrirent que les coqs castrés prenaient rapidement du poids, économisant le grain et permettaient de contourner la loi.
Dans l'Union européenne, les chapons destinés au commerce doivent être abattus à un âge minimal de 140 jours et après au moins 77 jours suivant le chaponnage.
Les chapons sont produits en France dans plusieurs départements, notamment l'Ain, leJura, laSaône-et-Loire, leGerset leLoiret. C'est unespécialitéde laBresse, entre les régionsAuvergne-Rhône-AlpesetBourgogne-Franche-Comté. Comme la volaille de Bresse, la poularde de Bresse et le poulet de Bresse, le chapon de Bresse a sa propreappellation d'origine contrôléedepuis 1957. Il doit être issu d'unélevage extensif, d'une bête d'au moins huit mois, dont sept de vie dans le pré, et peser au minimum 3kg.
En Italie, lecappone(chapon) dispose d'une certificationPAC (Prodotto agroalimentare tradizionale)pour les régions duFrioul-Vénétie Julienneet desMarchesainsi que pour les communes piémontaises deMonasterolo di Savigliano,Morozzo,San Damiano d'AstietVesime.
Au Portugal, lecapão(chapon) deFreamundeest en voie de recevoir uneappellation d'origine protégée. Le cahier des charges de la production certifiéeest en cours d'analyse par les services de la Commission européenne depuis courant 2011.
En Espagne, est connu lecapón(chapon) deVilalba.
Jean Racinemet en scène le procès d'un chien ayant volé un chapon, aux actes II et III de sa pièceLes Plaideurs.
Voltairea écrit unDialogue du chapon et de la poulardeoù il critique le traitement subi par les animaux de ferme.
Brahma (race de poule)

Labrahmaest uneracede grossepoule domestiquecréée auxÉtats-Unis.
La brahma est une des plus grosses races de poules.
D'une taille massive, elle donne une impression de force caractérisée par sa grande taille et sa forme très large, profonde, emplumée jusqu'auxtarses. Le corps est charnu et volumineux, la poitrine large, l'abdomen bien développé et elle a une petite tête avec sourcils saillants ainsi qu'une petite crête à pois. Son tempérament est doux.
Les poulets sont decroissancerelativement lente. C'est une pondeuse d'hiver. Les œufs sont relativement petits pour une race d'une telle taille.
Il existe également un type de poule brahmanaine. Elle est alors souvent considérée comme poule d'ornement.
La sélection a pour but d'obtenir une poule de grande taille, bien fournie en chair. La brahma est une volaille très rustique, docile, facile à élever, s'adaptant bien à tous les climats, mais elle se montre plus fragile face aux grandes chaleurs à cause de son plumage. C'est une grosse mangeuse peu habile à chercher seule sa nourriture, elle s'habitue donc bien à la claustration. Même si sa croissance n'est pas des plus rapides, et si sa ponte n'est pas exceptionnelle, la brahma est une race prisée par de nombreux éleveurs qui aiment les grosses poules. Par des croisements, elle a contribué à la création de nombreuses races françaises.
C'est une volaille géante d'origine asiatique, sélectionnée auxÉtats-Unisà partir de lacochinauquel du sang decombattant malaisa été ajouté, donnant cette « tête derapace» caractéristique. Elle fut importée enEurope occidentalevers 1850. Elle est reconnue parmi les 108 races de poule duBritish Poultry Standard.
Grande race :
Naine:
कुक्कुट पालन

मांसअथवाअण्डेकी प्राप्ति के लियेमुर्गी,टर्की,बत्तखआदि जानवरों को पालनाकुक्कुट पालन(Poultry farming) कहलाता है।
ग्रामीण क्षेत्रों में छोटे स्तर परमुर्गीपालन से अतिरिक्त आय प्राप्त होती है साथ ही मुर्गी का मल (विष्ठा) का उपयोग बटन मशरूम उत्पादन हेतुकम्पोस्टबनाने तथा खाद के रूप में खेतो में प्रयोग से फसल की उत्पादकता में बढ़ोत्तरी होती है। ग्रामीण क्षेत्रों मेंकेंद्रीय पक्षी अनुसन्धान संस्थान, इज्ज़तनगर बरेली से विकसित उन्नत प्रजाति श्यामा, निर्भीक, उपकारी, तथा हितकारी का प्रयोग करें। इसके पालन में आने वाले व्यय की भरपाई पांचवे महीने में मुर्गा बेचकर हो जाती है। इसके उपरान्त मुर्गी से १२-१५ माह तक अंडा उत्पादन से अच्छी कमाई प्राप्त होती है। वर्मी कम्पोस्ट बनाते समय प्राप्त हुए अधिक केचुओं को मुर्गो हेतु खाने को देने से अधिक उत्पादन प्राप्त होता है। इसी प्रकार एजोला का भी उपयोग मुर्गों द्वारा किया जाता है। करीब ४० मुर्गियों के विष्ठा से उतना ही पोषक तत्त्व प्राप्त होता है जितना कि एकगायकेगोबरसे प्राप्त होता है।
नाईडू पालन
० खग: पालन
उट गर्मियों  में ज्यादा पानी पिते है इस लिए उन्हें ज्यादा प्यास नहीं लगती ।
लाल जंगली मुर्गा

लाल जंगली मुर्गा(Red junglefowl) (Gallus gallus) फ़ीज़ेन्ट कुल का पक्षी है जोउष्णकटिबंधके इलाकों में पाया जाता है।
इस पक्षी के अन्य नाम इस प्रकार हैं:
यह पक्षीपाकिस्तान, [[]],बांग्लादेश,नेपाल,भूटान,चीन,म्यानमार,लाओस,कम्बोडिया,वियतनाम,थाइलैंड,इंडोनेशिया,सिंगापुर,मलेशिया,फ़िलीपीन्सतथातिमोरका मूल आवासी है, तथा इसेऔस्ट्रेलिया,दोमिनिकन गणराज्य,फ़िजी,जमाइका,मार्शल द्वीपसमूह,माइक्रोनीशिया,नाउरु, उत्तरी मरिआना द्वीपसमूह,पलाउ,पोर्टो रीकोतथाहवाईमें मनुष्यों द्वारा प्रचलित किया गया है।
यह पक्षी समुद्र तल से लेकर ५,००० फ़ीट (१,५२४ मीटर) तक की ऊँचाई में पाया जाता है तथा शीतकाल में ३,००० फ़ीट (९१४ मीटर) से ऊपर देखने को नहीं मिलता है। इसेबाँसके वन पसंद हैं लेकिन यह घने वनों और झाड़ के क्षेत्रों में भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
यह पक्षी वैसे तो खेतों से अनाज खाना पसन्द करता है लेकिन मौका मिलने पर कीट-पतंगे खाने से भी परहेज़ नहीं करता है। फ़सल कटने का मौसम न हो या यह जंगल में बहुत अन्दर हो तो इसके आहार में बीज, घास, नई कोपलें और कलियाँ भी शामिल होते हैं।
इस पक्षी का प्रजनन काल जनवरी से जुलाई तक चल सकता है। अमूमन यह ४ से ६ अण्डे देते हैं लेकिन किसी-किसी घोंसले में ११ अण्डे भी पाये गये हैं। घोंसला सुविधा के अनुसार ज़मीन में बनाया जाता है। कहीं पर ज़मीन खोदकर सिर्फ़ गड्ढा कर दिया जाता है व अन्य स्थानों में गड्ढे को पत्तियों या घास से अस्तर लगा दिया जाता है।
नर की लंबाई २५ से २८.२ इंच (६३.५ से ७२ से.मी.) तथा मादा की लंबाई १६.५ से १८.२५ इंच (४२ से ४६ से.मी.) होती है।
मुर्ग़ी का खेल

मुर्ग़ी का खेल(chicken), जिसेबाज़-बटेर खेल(hawk-dove game) याबर्फ़ के टीले का खेल(snow-drift game) भी कहा जाता है,खेल सिद्धांतमें दो प्रतिद्वंदियों के बीच होने वाला एक प्रकार का संघर्ष है। इसमें दोनों के बीच में एक ऐसी प्रतियोगिता शुरू हो जाती है जिसमें दोनों में से कोई भी पीछे नहीं हटना चाहता लेकिन किसी के भी न हटने पर दोनों को भारी हानि होती है।
इसमें 'मुर्ग़ी' का नाम उस खेल से आया है जिसमें दो वाहन-चालक तेज़ी से अपने-अपने वाहन एक-दूसरे की तरफ़ दौड़ते हैं। दोनों में से एक को हार मानकर अलग मुड़ना होगा, वरना टकराव में दोनों की मौत भी हो सकती है। लेकिन जो भी पहले हट गया वह 'मुर्ग़ी', यानि बुज़दिल या डरपोक, माना जाएगा। यह 'मुर्ग़ी का खेल' वाला नामराजनीतिऔरअर्थशास्त्रमें अधिक प्रयोग होता है। मसलन अक्टूबर १९६२ में हुएक्यूबाई मिसाइल संकटमेंसोवियत संघऔरसंयुक्त राज्य अमेरिकाके बीच तनाव लगातार बढ़ता गया और अगर कोई पीछे न हटता हो परमाणु प्रलय हो सकता था, लेकिन उसमें सोवियत संघ ने पीछे पाँव खींच लिए।जीवविज्ञानमें इसे 'बाज़-बटेर का खेल' बुलाया जाता है और उन परिस्थितियों में देखा जाता है जब किसी एक सांझे साधन (जैसे कि जल या अन्न) के प्रयोग के लिए या तो प्रतिद्वंदी सहयोग कर सकते हैं या फिर मुक़ाबला।
इस खेल में अक्सर दोनों खिलाड़ियों के मन में दुविधा बनी होती है। अगर लगे कि दूसरा डरकर हट जाएगा तो डटे रहना चाहिए। जो हट जाता है उसे हुई हानि में दूसरे का अपमान भी शामिल होता है, क्योंकि दूसरा बहादुर लगता है जबकि हटने वाला डरपोक लगता है। लेकिन अगर दोनों यही सोचकर अंत तक डटे रहें तो दोनों का ही भारी नुकसान हो सकता है।
सलेटी जंगली मुर्गा

सलेटी जंगली मुर्गा(Grey junglefowl) (Gallus sonneratii) फ़ीज़ेन्ट कुल का पक्षी है जिसका मूल आवासभारतमें ही है।
इस पक्षी के अन्य नाम इस प्रकार हैं
यह पक्षीदक्कन के पठारमें बहुतायत में पाया जाता है। गर्मियों में दिन में यह प्रायः ज़मीन पर ही पाये जायेंगे और शाम होते ही यह पेड़ों में पनाह ले लेंगे। लेकिन बरसात के मौसम में यह पेड़ों में ही पाये जायेंगे।
आहार में यह पक्षी सब खा सकता है, अनाज के बीज, घास के कोपल, कीट-पतंगे,इल्लीइत्यादि।
असील मुर्गा

असिलमुर्गाभारत की एक प्रसिद्ध लड़ाकू मुर्गीयों की नस्ल है। असील नस्ल राष्ट्रीय पशु आनुवंशिक संसाधन ब्यूरो,करनालद्वारा पंजीकृत मुर्गीयों की देशी नस्ल में से एक है।यह नस्ल विशेष रूप सेतमिलनाडु,आंध्र प्रदेश,छत्तीसगढ़औरओडिशाराज्यों में पाई जाती है। असिल मुर्गी का निर्यात कई अन्य देशों में भी किया गया है। इसी प्रकार की मुर्गियाँ पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में भी पाई जाती हैं।
असिल मुर्गा का जन्म भारतीय उपमहाद्वीप में हुआ, जिसमेंभारत,पाकिस्तान,बांग्लादेशऔरश्रीलंकाशामिल हैं। यह माना जाता है कि यह मुर्गा लड़ाकू नस्लों की सबसे पुरानी नस्लों में से एक है। "असिल" शब्दअरबी भाषासे लिया गया है, जिसका अर्थ है "शुद्ध नस्ल"। भारत में, यह सभी लड़ाकू नस्लों के लिए एक सामान्य शब्द है। असील नस्ल कोलड़ाकूमुर्गा भी कहा जाता है।क्योंकि असील नस्ल के मुर्गो में बोनी स्पर अधिक विकसित होते है जिसके कारण इस मुर्गे को लड़ाई कराने के काम में लिया जाता है।
भारत में असिल नस्ल मुख्य रूप से आंध्र प्रदेश के खम्मम जिले, छत्तीसगढ़ के बस्तर औरदंतीवाड़ाजिलों, औरओडिशाके कोरापुट और मलकानगिरी जिलों में पाई जाती है। यह नस्ल बांग्लादेश और पाकिस्तान जैसे देशों में भी पाई जाती है, जो विभाजन से पहले भारत का हिस्सा थे। इसके अलावा, असिल मुर्गीऑस्ट्रेलिया, ग्वाटेमाला, होंडुरास,आयरलैंड, लक्समबर्ग, यूनाइटेड किंगडम, संयुक्त राज्य अमेरिकाऔर उरुग्वे सहित कई अन्य देशों में भी पाई जाती है।
ब्रिटिशब्रीडर विलियम फ्लैमांक एंटविसल द्वाराउन्नीसवीं शताब्दीके उत्तरार्ध में एक असिल बैंटम बनाई गई थी। यहब्रिटेनऔरहॉलैंडमें लोकप्रिय हो गई, लेकिन बाद में यह नस्ल विलुप्त हो गई। 1980 के दशक में,बेल्जियमके विली कोप्पेंस ने शमो, इंडियन गेम और रेज़ा असिल का उपयोग करके इसे फिर से बनाया। इसे ऑस्ट्रिया, बेल्जियम, जर्मनी, हॉलैंड, हंगरी और यूनाइटेड किंगडम में विभिन्न रंगों में पालाजाता है।
2005 में असिल मुर्गी एकमात्रभारतीय मुर्गी नस्लथी जिसे संरक्षण की आवश्यकता नहीं थी। 2007 में, FAO द्वारा इसकी वैश्विक संरक्षण स्थिति "जोखिम में नहीं" सूचीबद्ध की गई थी। 2021 में, इसकी स्थिति "अज्ञात" बताई गई;संयुक्त राज्य अमेरिकामें पशुधन सरक्षण ने इसे "खतरे में" नामांकन दर्ज किया।
असिल नस्ल की कई किस्में होती हैं, जिनमेंअमरोहा, भैंगम, किलिमूकु, कुलंग, लसानी,मद्रास, मियानवाली, रेज़ा और सिंधी प्रकार शामिल हैं।
असिल मुर्गियाँ मेंअंडा उत्पादनबहुत कम होता है लेकिन वे  अंडे को सेहने अच्छी होती हैं। वे प्रति वर्ष लगभग 70 अंडे दे सकती हैं; अंडे का रंग क्रीम से लेकर भूरे रंग तक होता है और इनका वजन लगभग 40 ग्राम होता है। प्राचीन समय में असिल मुर्गियों का इस्तेमालमुर्गों की लड़ाईके लिए किया जाता था। लेकिन अब उन्हें मुख्य रूप सेपालतू जानवरके रूप में पाला जाता है।
पाकिस्तानमें मुर्गों की लड़ाई एक लोकप्रिय खेल है, लेकिन 1977 के प्रिवेंशन ऑफ गैंबलिंग एक्ट के तहत इस पर सट्टेबाजी अवैध है। लेकिन , पुलिस अक्सर इसे नजरअंदाज कर देती है।सिंधके लोग सिंधी असिल नामक प्रशिक्षित नस्ल को इस उद्देश्य के लिए पालना पसंद करते हैं, जबकि मियानवाली असिल एक अन्य लोकप्रिय नस्ल है जिसे लड़ाई के लिए प्रशिक्षित किया जाता है।
सिंध, जो असिल मुर्गियों का सबसे बड़ा प्रजनन केंद्र है और मुर्गों की लड़ाई का मुख्य स्थान है, वहां मुर्गों को धातु की स्पर (जिसे गैफ्स कहा जाता है) या चाकू से लैस करना अवैध माना जाता है। हावरपंजाबमें कुछ प्रतियोगिताओं में इसे अनुमति दी जाती है, जो KPK के बाद तीसरे स्थान पर आता है।
लोटी डोटी मुर्गी

लोटी डोटी मुर्गी(पुर्तगाली:Galinha Pintadinha) जूलियानो प्राडो और मार्कोस लुपोरिनी द्वारा निर्मित बच्चों के संगीत के लिए एकब्राज़ीलियाईपरियोजना है। गाने मूलतः पुर्तगाली भाषा में हैं औरयूट्यूबपर लाखों दृश्य प्राप्त करते हैं।
Ayam (shio)

Shio jagoataushio ayam(雞jī) adalah salah satu dari kedua belasshioyang ada dalampenanggalan Tionghoa.
Menurut kepercayaan Tionghoa, orang yang mempunyai shio ayam adalah orang yang giat bekerja dan selalu pasti mengenai keputusan mereka. Mereka tidak takut untuk menyatakan apa yang ada dalam pikiran mereka dan sangat percaya diri juga perfeksionis.
Ayam kampus

Ayam kampusadalah sebuah istilah yang diberikan untukpekerja seks komersial(PSK) dari kalangan mahasiswi. Jika dibandingkan dengan PSK di lokalisasi, keberadaan ayam kampus lebih sulit dilacak keberadaannya. Saat diperhatikan, penampilan dan keseharian mereka di kampus terlihat sama dengan mahasiswi-mahasiswi lainnya.
Moammar Emka, pengarang buku tentang kehidupan metropolis di Jakarta, mengatakan, setidaknya ada beberapa perbedaan mendasar dari PSK pada umumnya. Tak lain adalah soal modus operasinya. "PSK umum, sebagian besar terang-terangan menjalankan pekerjaannya. Salah satunya dengan mangkal di sejumlah lokalisasi atau prostitusi. Ayam kampus, jelas terselubung," katanya.
Ayam kampus kebanyakan memilih jalur independen yang bernaung lewatmuncikarikhusus atau biasa disebut agensi atau broker. Untuk pemesanan, calon konsumen mesti lebih dulu mengontak "Mami"-nya. Kemudian bisa order, booking, janji temu, dan seterusnya. Hal ini untuk menjaga kerahasiaan selama operasi berjalan. Di luar itu, ada juga yang bergabung di sejumlah kafe tertentu dengan konsepwindow shopping. Jadi, sebelum "membeli", lelaki hidung belang bisa lebih dulu memilih-milih layaknya melihat barang di etalase toko. Wadah lain yang tak kalah subur buat operasi ayam kampus adalah tempat hiburan karaoke dan tempat spa. Mereka berkedok sebagai pemandu karaoke atau biasa disebut Lady Companion (LC) serta terapis kesehatan.
Fenomena ayam kampus sempat ramai dibicarakan setelah mahasiswi bernama Maharani Suciyono ikut tertangkap dalam penangkapanAhmad FathanaholehKomisi Pemberantasan Korupsi(KPK) di Hotel Le Meridien.Akibat dari peristiwa tersebut, harga pasaran dari ayam kampus menjadi rusak.
Umumnya, himpitan masalah bagi para mahasiswi yang merantau atau latar belakang keluarga yangbroken homemenjadi alasan awal bagi mereka untuk kemudian terjun ke dalam pelacuran. Adapula yang lebih karena tuntutan pergaulan yang tinggi dan karena faktor ekonomi keluarga.
Praktik dunia hitam (gadis penghibur) rumahan di pedesaanKabupaten Subang,Jawa Baratseolah menjadi pemantik rasa penasaran orang-orang kota untuk datang ke sana. Suasana pedesaan cupu sunyi, berbaur dengan rumah warga, dan dengan tarif yang relatif murah. Bahkan, perempuan penghibur dengan leluasa akan mengajak tamunya ke rumahnya, meski ada anggota keluarganya; orang tua atau sanak saudaranya. Selain gadis penghibur rumahan di desa-desa, hal sama ternyata juga tersebar di sejumlah tempat di Kabupaten Subang. Pilihannya banyak, dari siswi SMA, mahasiswi (ayam kampus), sampai perempuan penghibur senior.
DiSurabaya, terdapat beberapa ayam kampus dijajakan dengan kedok salon dan spa.Setiap ayam kampus dibanderol dari Rp 2,5 juta hingga Rp 3,5 juta
Gallus

Gallus(Brisson, 1766) è ungenerediuccellidell'ordinedeigallinacei.
A questo genere vengono ascritte quattrospecie, tutte originarie nelsubcontinente indiano, delsud-est asiaticoe dell'Indonesia(sebbene sembrerebbe che il genere abbia avuto origine inEurasiain base ai resti fossili finora trovati): a seguito del processo diaddomesticamento, una delle specie (Gallus gallused in particolare la sottospeciedomesticus) ha distribuzione cosmopolita e rappresenta uno degli animali domestici numericamente più consistenti.
Si tratta di uccelli di media taglia, contraddistinti da un marcatodimorfismo sessuale, col maschio più grande della femmina e dotato di un piumaggio molto più sgargiante, piume più lunghe e cresta e bargigli molto pronunciati. Nonostante la colorazione, tuttavia, è molto difficile avvistare questi uccelli indipendentemente dal sesso nelle aree di densa vegetazione che essi prediligono.
I colori sgargianti del maschio hanno la funzione di attrarre il maggior numero di femmine possibile a fini riproduttivi. La cura delle uova è affidata unicamente alla femmina, che si occupa anche dei piccoli, che sono comunquenidifughi.
Questi animali si nutrono prevalentemente di semi e materiale di origine vegetale; tuttavia, specialmente nel caso di giovani esemplari, non disdegnano gliinsetti.
Il genereGalluscomprende le seguentispecie:
Broiler

Ilbroilerè ilpollocomuneallevatoesclusivamente per produrre carne,
broiler è il nome tecnico dei pulcini destinati all’allevamento da carne.
Essi possono essere per sesso femmine o maschi (generalmente dalle uova che vengono incubate in appositi siti - detti appunto incubatoi - nascono in percentuale paritetica).
Tali animali una volta nati vengono trasportati dall’incubatoio all’allevamento ove vengono nutriti con mangime composto prevalentemente da mais, frumento e soia.
Tutti gli allevamenti di broiler sono detti “a terra” poiché gli animali non stazionano in gabbie (che sono invece adoperate per il loro trasporto nei macelli) bensì in capanni appositamente attrezzati per raffrescarli in estate, riscaldarli in inverno, nutrirli attraverso mangiatoie collegate ai sili contenenti il mangime ed abbeverarli.
Normalmente il ciclo di vita del broiler varia dai 40 ai 60 giorni.
Gli animali in Italia sono allevati sotto lo stretto controllo delle autorità veterinarie e nessun medicinale può essere somministrato loro senza la prescrizione delle stesse.
Giunti a maturazione gli animali vengono consegnati al macello solo dopo che le autorità veterinarie ne abbiano appurato e certificato l’idoneità al consumo.
Il pollo broiler è un pollo che cresce più velocemente del normale: si tratta di una selezione genetica messa in atto per ottenere una crescita accelerata di petto e coscia, che porta ai volatili enormi sofferenze. Questo tipo di allevamento, popolato dagli esemplari diGallus gallus domesticus, è stato creato a partire dagli anni '30, per poi perfezionare le tecniche di allevamento durante gli anni '60. Durante il corso degli anni, queste tecniche di allevamento si sono spinte oltre, arrivando addirittura a garantire un tasso di crescita maggiore del 400% rispetto ai polli allevati con i metodi tradizionali.
Pulcino

Ilpulcinoè il piccolo deigallinacei. Nell'immaginario collettivoè il piccolo delgallo domestico.Più in generale, il termine si può utilizzare per indicare qualsiasi piccolo di uccello autonomo alla nascita, capace di procurarsi nutrimento da solo (al contrario del terminepullo, che indica nidiacei non autonomi alla nascita).
La parolapulcinoderiva dal terminelatinopullicenus, diminutivo dipullus(piccolo di animale, non necessariamente dipollo: il pulcino erapullus gallinaceus,mentre, per esempio, l'espressionepullus equidesignava ilpuledro).
Nonostante il fatto che nella coscienza popolare la figura del pulcino non sia dotata di una grande rilevanzaiconografica, i suoi connotati di ingenuità e purezza lo rendono particolarmente idoneo a creare personaggi dicartoni animatie spot pubblicitari come quello celeberrimo diCalimeronegli anni settanta.Si ricorda inoltreChicken little, protagonista del filmChicken Little - Amici per le pennedellaWalt Disney.
Millefiori di Lonigo

LaGallina Millefiori di Lonigoè unarazza di pollo, con attitudine dauovae da carne, ma anche come animale ornamentale e da compagnia. Non è riconosciuta dallaFIAVné è presente uno standard ufficiale delle caratteristiche tipiche di razza.
L'origine èitaliana, del comune diLonigo, inprovincia di Vicenza. Fu presentata per la prima volta nel1934, alla 16ª fiera campionaria triveneta diPadova, per opera della "Cattedra Ambulante di Agricoltura di Lonigo". Attualmente un allevatore vicentino sta selezionando di nuovo un ceppo con forti somiglianze con la razza storica, partendo da polli a colorazione millefiori rinvenuti in un paese al confine tra i territori diPadovaeVicenza. L'attuale ceppo è più pesante dell'antica Millefiori di Lonigo e sembra avere le caratteristiche di una razza a duplice attitudine, che depone uova tra il bianco crema ed il rosato, e che raggiunge i 3 kg di peso. Nei territori in questione è ancora possibile rinvenire capi riconducibili ad animali di tipo prettamente mediterraneo ed a colorazione millefiori.
Il nomemillefioridescrive la caratteristica del manto, pezzato di macchie (più spesso chiare o nere) su un colore dominante che più spesso è il rosso o l'arancione scuro. In realtà, la colorazione di base su cui agisce il gene della millefiori è la "collo oro", che comporta una colorazione di base del petto dei galli nera. È stato fatto anche un tentativo di spacciare per millefiori di Lonigo degli esemplari di Italiener millefiori; in questo caso riconoscere le due razze è semplice in quanto l'Italiener Millefiori ha petto rosso e non nero, in quanto il gene Millefiori agisce su una colorazione di base "columbia rosso". Il colore degli orecchioni è bianco a volte leggermente variegato di rosso, il peso della femmina si aggira intorno ai 2 kg, mentre quello del maschio da 2,5 a 3,0 kg. Un'altra razzasimile, laMillefiori piemontese, è ritenuta attualmente estinta.
牧場

牧場（ぼくじょう、まきば、英語:ranch）とは、ウシやウマなどの家畜を飼養する施設。
一般的には、家畜がある程度自由に動き回れるよう、ある程度の広さのある柵で囲った放牧場がある施設を言い、放牧場が無い施設は畜産場と呼ばれて区別される。特に、ブタだけを飼育する場合は養豚場、ニワトリだけを飼育する場合は養鶏場と呼ばれることが多い。
牧場の主な目的は牧畜（放牧による畜産）であるが、観光地において観光客を呼ぶことを目的とする観光牧場も多い。また、両方を目的とする場合もある。放牧場を確保できる面積があること、牧草が生育できること、糞尿、悪臭などの公害問題が起きないことが条件であるため、日本では、高原に立地することが普通である。
牧畜が目的である場合、通常は一種類である。観光牧場の場合は観光客を楽しませるため、多種類の動物を飼育している。飼育される主な動物は以下の通り。
恋するニワトリ

「恋するニワトリ」は谷山浩子の楽曲。NHK『みんなのうた』1985年2月 - 3月の放送曲として書き下ろされた。風見鶏に恋をしてしまったニワトリの叶わぬ恋を、言葉遊びも交えてユーモラスに唄っている。同番組でこの曲は、若井丈児による擬人化されたニワトリのキャラクターが登場するアニメーションと共に流れる。
小学校音楽教育においては、ニワトリの鳴き声を模した歌詞の部分を利用して、頭声的な発声を体感させるのに適している。
2021年11月20日から11月27日にねとらぼ調査隊が実施した「『みんなのうた』の1980年代前半に放送されていた歌で一番好きなのは?」では得票数148票、得票率14.9%で本曲が1位を獲得した。
同年のアルバム『空飛ぶ日曜日』に収録されたが、これはアレンジが石井AQと谷山自身によるバージョンで、岡崎倫典アレンジのオリジナル版は、1988年のアルバム『しっぽのきもち』に収録された。映像は2011年の発売DVD「NHK みんなのうた 第9集」に収録されている。
他多数
ロイコチトゾーン症

ロイコチトゾーン病（ろいこちとぞーんびょう、英:leucocytozoonosis）とは住血胞子虫ロイコチトゾーン（Leucocytozoon）の寄生を原因とする感染症。
日本では家畜伝染病予防法においてニワトリを対象に届出伝染病に指定されている。なお、日本獣医学会の提言で法令上の名称が「ロイコチトゾーン病」から「ロイコチトゾーン症」に変更された。
養鶏業において重視される感染症である。病原体は鶏ロイコチトゾーン（Leucocytozoon caulleryi）で、日本からマレーシアにかけての東南アジアに分布している。日本では主にニワトリヌカカ（Culicoides arakawae）により媒介され、6月頃より発生し、7～9月にピークを迎え、10月頃に終息する。
ニワトリヌカカが吸血時に唾液とともにスポロゾイトを注入することにより感染が成立する。スポロゾイトは様々な臓器の血管内皮細胞に侵入してメガロシゾントに発育し、第1代メロゾイトを放出する。これが再び血管内皮細胞に侵入し第2代シゾントとなり、第2代メロゾイトを放出する。第2代メロゾイトは赤血球や白血球に侵入してガメトサイトとなり、これが吸血時にニワトリヌカカに移行して消化管内で有性生殖を行う。生じた接合子が分裂を繰り返してスポロゾイトとなり、これが唾液腺に集合し次の感染に備える。
鶏感染原虫数が多いほど症状は悪化し、喀血、貧血、鶏冠の蒼白、緑色便、発育遅延、産卵率低下などを示す。病理学的には全身諸臓器に点状出血が認められる。重症化すると死亡に至る場合もあり、特に雛に対しては高い致死性を示す。
寒天ゲル内沈降反応が特異性が高いため診断に使用される。血液塗抹標本のギムザ染色より赤血球内の第2代メロゾイトあるいは赤血球外のガメトサイトを検出することにより診断する。
予防は原虫対策としてアンブロリウム、エトパベート、スルファキノキサリン、ハロフジノンスルホン酸カルシウムなどの飼料添加、ニワトリヌカカ対策として鶏舎への侵入、吸血活動の防止を行う。日本では産卵中のニワトリへのサルファ薬使用は禁止されている。日本ではロイコチトゾーン・カウレリー第2代シゾント由来R7遺伝子の発現タンパク質を有効成分とする組換え型ワクチンが市販されている。
バンタム級

バンタム級（バンタムきゅう、英:bantamweight）は、ボクシングなどの格闘技で用いられる階級の1つ。「バンタム」とは、小型種のニワトリ（チャボなど）の呼称に由来する。
プロボクシングでの契約ウェートは、115～118ポンド (52.163～53.524kg) 。スーパーフライ級とスーパーバンタム級の間の階級であり、全17階級中5番目に軽い階級。
アマチュアボクシングでは、男子52～56kg、女子51～54kg。
初代世界王者はカナダのジョージ・ディクソン。
日本人として初めて同級世界王座を獲得したのはファイティング原田（笹崎）で、フライ級に続き2階級を制覇した。アマチュアでは1964年の東京オリンピックで桜井孝雄が金メダルを獲得した階級であり、プロでもデビューから全勝でWBA世界王座に挑戦し（引分で獲得ならず）、OBF東洋王座を獲得。1994年12月には正規王者薬師寺保栄（松田）と暫定王者辰吉丈一郎（大阪帝拳）による史上初の日本人世界王者同士のWBC王座統一戦が行われた。2022年12月には、井上尚弥がアジア人並びに同階級では初となる主要四団体統一王者となった。女子では天海ツナミ（山木）がJBC女子解禁後にJBC非公認のIFBA王座を獲得している。JBC公認としてはミニフライ級（当時）・スーパーフライ級の2階級制覇者だった藤岡奈穂子（竹原&畑山）がこの階級でJBC公認初の女子世界王座3階級制覇を達成した。
この階級の世界王座最多防衛記録はオルランド・カニザレス（アメリカ合衆国/ IBF）の16度、女子はマリアナ・フアレス（メキシコ/ WBC）の7度。日本の選手の最多防衛記録は、山中慎介（帝拳 / WBC）の12度、女子は藤岡奈穂子（竹原&畑山 / WBO）の1度。
総合格闘技での契約ウェートは、125 - 135ポンド (56.699 - 61.235キログラム) 。フライ級とフェザー級の間の階級であり、全14階級中3番目に軽い階級。ネバダ州アスレチック・コミッションおよびボクシング・コミッション協会により規定されている階級である。
ムエタイでの契約ウェートは、115 - 118ポンド (52.163 - 53.524キログラム) 。スーパーフライ級とスーパーバンタム級の間の階級であり、全19階級中5番目に軽い階級。世界ムエタイ評議会により規定されている。
レスリングでかつてバンタム級と呼ばれたものは、現在の55kg級に当たる。女子では51kg級をバンタム級と呼ぶ場合もある。
ニワトリはハダシだ

『ニワトリはハダシだ』は2004年に公開された日本映画で、森崎東の監督作品である。
舞鶴に住む養護学校中学部3年生の勇（サム）は重度の知的障害をもちながらも意外な記憶力を持つ。在日朝鮮人のハハは潜水夫のチチとサムの教育方針をめぐって対立し、現在は小学生の妹・千春（チャル）を連れて別居中である。そんなある日、サムとチャルが暴力団に拉致されてしまう。養護学校でサムを担任する直子がサムたちの行方を追う。
この映画の撮影は、舞鶴引揚記念館でクランクイン。ほかにも水協食堂や、舞鶴警察署東庁舎など、舞鶴全体が舞台となっている。
Pitik

Pitik ingon(Aksara Jawa: ꦥꦶꦠꦶꦏ꧀ ) (Basa krama:ayam;Latin:Gallus gallus domesticus) ikuwangsa manukkang lumrah diingu wong kang digunakaké kanggo kapreluan urip wong kang ngingu. Pitik ingon (sabanjuré dicekak "pitik" waé) wujud tedhak turun langsung saka salah sawiji bagapapligi (Ind: subspesies)pitik alaskang ditepungi minangkapitik alas abang(Gallus gallus) utawa pitikbangkiwa(bankiva fowl). Kawin silang antarané pitik wis ngasilaké atusangalurunggul utawa galur murni kanthi guna kang warna-warna; kang paling lumrah ya iku pitik beleh (kanggo dibeleh) lan pitik pangendhog (kanggo dijupuk endhogé). Pitik lumrah bisa uga dikawin silang karo sanak cedhaké,pitik alas ijo, kang ngasilaké silangan gabug kang jagoné ditepungi minangkapitik bekisar.
Kanthi populasi punjul 24 milyar ing taun 2003,Firefly's Bird Encyclopaedianélakaké ana luwih akèh pitik ing donya iki tinimbang manuk liyané. Pitik nyepakaké loro kaperlon pokok pangan manungsa minangka sumberprotéin:daging pitiklanendhog.
Pitik dipracaya para juru widya yen wiwitané saka parilulut (Ind: domestikasi) pitikalas abang(pitik bangkiwa,Gallus gallus) kang urip ingIndia. Sanadyan mangkono, pangujian molekular nuduhaké kamungelan sumbangan plasma nutpah sakaG. sonneratii, amarga pitik alas abang ora duwé sipat kulit warna kuning kang dadi salah siji ciri pitik ingon.
Pitik nuduhaké béda rupawidya (Ind: morfologi) ing antarané rong jinis purusa utawa dwirupatantra purusajati(Ing: sexual dimorphism). Pitik lanang (jago,rooster) luwih anêngsêmake, kanthi ukuran luwih gedhé, duwéjaludawa, duwéjenggerluwih gedhé, lanwulubuntuté dawa anglewer. Pitik wadon (babon,hen) rada cilik ukurané, jalu cendhak utawa mèh ora katon, duwé jengger cilik, lan wulu buntut cendhak.
Minangka kéwan ingon, pitik bisa mèlu ing ngendi waé manungsa gawa. Kéwan iki adaptif banget lan bisa dikandhakaké bisa urip ing sabarang papan, anggere cepak pangan kanggo pitik mau. Amarga akèh pitik ingon wis kèlangan kakuwatane kanggo mabur kang apik, pitik luwih akèh ngentèkaké wektu ing lemah utawa sok-sok ing wit.
Pitik ukurané cilik sok-sok dipangan déning wangsa manuk pamangsa, kaya tagarudha.
Amarga pitik kalebu wangsa manuk ingon sinuka (Ind: populer) lan murah, añjedhul warna-warna têtêmbungan pligi amarga parigawe (Ind: kegiatan) ing patangkaran lan patrênakan pitik.
Miturut gunané, wong nepungi
Têmbung Indhonesiyahayam sayurdigunakaké kanggo pitik kampung utawa pitik adon kang kerep kalah, lan ora disisihpilihake kanthi mirunggan minangka pitik beleh.
Ana sapérangan ras laladaning pitik amarga parigawe parilulut lan sisih pilih (Ind: seleksi) kanggo sipat/sawangan tartamtu, kaya déné
Ana uga sapérangan tetembungan pligi kanggo angarani sawangan fenotipe tartamtu, nanging sipat iku ora lumebu sajeroning ras tartamtu, kaya déné
Pitik belèhan - Endhog-endhogan

Pitik kanthi jinis belèhan/ndhog-ndhogan(Aksara Jawa: ꦥꦶꦠꦶꦏꦧꦼꦭꦺꦃꦲꦤ꧀ ꧈ ꦥꦶꦠꦶꦏ꧀ ꦧꦼꦭꦺꦃꦲꦤ꧀ ) diarani amarga pitik kasebut gunané kanggo dijupuk dagingé.Sawisé pitik-pitik kasebut wis ora ngendhog manèh, pitik iku banjur dijupuk dagingé menawa dagingé taksih apik. Iku sebabé jinis iki diarani jinis dwi guna. Pitik kang kalebu jinis iki umpamané : Rhode Island Abang, Plymouth Rock, New Hampshire, Australop, Harco, Dekalb, lan liya-liyané. Pilik beléhan lumrahé duwé wulu werna putih lan duwé kulit werna kuning. Pitik iki dibelèh nalika umuré 4nganti 7 minggu.
Pitik belehan ikupitikkang ancas pangopènane kanggo ngasilake daging. Jinis pitik iki nduweni titikan ya iku nduwe ukuran awak kang gedhe lan kuat. Bobot awak kang abot, akèh daging lan gajih,ototsikil sisih mburi kandel, lan asilé endhog sethitik. Pitik-pitik kaya iki tuladhané kaya ta : Cornish, Sussex, asalé sakaInggrislan pitik-pitik kelasAsiakaya ta: Brahma, Langshans, Cornish uga Hybro, Starbro, Cobb lan liya-liyané. Pamérangané dhedhasar jinis saka pitik belèhan iki ya iku watake kalem, bentuk awake gedhé, gedhéné cepet,wulunyedhaki awak, kulit putih, lan asile éndhog sethitik.
Pitik Gumuyu

Pitik Gumuyuya iku salah siji jinispitikkang kluruké kaya guyunémanungsa.Pitik Gumuyu asalé saka tlatahSidrap,Sulawesi Kidul.Pitik Gumuyu iki duwé pawakan, warnawululan karakteré kayapitik-pitikliyané kang ana ingIndonésia.Pitik Gumuyu biyèn diingoni déning bangsawankratonBugislan dadi klangenan ing kalangan bangsawankratonBugis.Yèn dideleng saka dhapuré, pitik iki mèmper karo pitik jago, nanging saka swarané, pitik iki unik.Yèn lagi krungu swarané, kluruké pitik ketawa mèmper karomanuk perkutut.
Dideleng saka swara kluruké, pitik gumuyu kapérang:
Pitik alas

Pitik alas(Aksara Jawa: ꦥꦠꦶꦏ꧀ꦲꦭꦱ꧀ ꧈ ꦥꦶꦠꦶꦏ꧀ ꦲꦭꦱ꧀ ) iku jeneng umum kanggo jinis-jinispitikalasan kang urip ingalas. Ingbasa Maduraajem alaslan ingbasa Inggrisjunglefowl; kabèh ngrujuk ing papan uripé lan sifaté kang alasan.
Pitik-pitik iki saka segi wangun awak lan prilaku sarupa banget karo pitik-pitik ingon, amarga pancèn wujudleluhursaka pitik ingon. Jantan karo wadon béda wangun awaké, warna lan ukurané (dimorfisme sèksual,sexual dimorphism). Pitik alas lanang duwé wulu kang manéka warna lan éndah, béda karo pitik betinané kang cenderung duwé warna monoton lan kusem.
Kabèh, ana patangspésiespitik alas kang nyebar wiwit sakaIndia,Sri LankangantiAsia Kidul-Wétankalebu KapuloanNusantara. Papat spésies iku:
Rong jinis ana ingIndonésia, nyebar alami mligi ing pérangan kulon kapuloan. Rong jinis pitik iku: (1) Pitik-alas abang, kang seneng pérangan alas kang rélatif katutup; lan (2) Pitik-alas ijo, kang luwih seneng alas-alas kabukak lan tlatah mawa bukit-bukit.
Pitik alas iku mangan apa waé, sanajan cenderung minangka pamanganwiji-wijian. Nanging kaya déné pitik lumrahé, pitik alas uga mangan pucuk-pucuksuket,gegremetlan manékakéwancilik kang ditemoni.
Manukiki racaké urip pasangan utawa sajeroning kelompok cilik. Turu ing dhuwur pangperduutawasemak, ora adoh banget saka dhuwur lemah. Nalika usum ngendhog, wadon gawé susuh prasaja ing sadhuwuré lemah lan ngengkremiendhogé nganti netes. Anak-anak pitik alas dimong déning baboné.
Ora kaya pitik ingon, pitik alas pinter mabur; ora suwé sawisé ninggal susuh papané netes.
Pitik alas wujud salah siji jinisunggaskang wis didhomèstikasimanungsawiwit èwonan taun kapungkur.Pitik alas abangdikawruhi minangka nenek-moyang langsung saka anéka jinis pitik ingon. Éwadéné pasilanganpitik alas ijokaro pitik ingon ngasilaképitik bekisar, kang misuwur banget ingJawa Wétanamarga swara kluruké kang apik lan wuluné kang éndah.
Sapérangan carita rakyat tradhisional nampilaké pitik alas minangka salah siji tokohé.Dongèngrakyat kaya dénéCiung Wanarasaka tlatahSunda, utawa vèrsiJawanékang mawa judhulPanji LarasutawaCinde Laras, nyritakaké tokoh baku kang duwé pitik jago utawa pitik alas jago kang pinter tarung lan kluruk.
Lan kluruké iku duduklurukbiyasa, nanging isi carita ngenani nasib bendarané iku. Minangka conto, kluruké pitik jago Ciung Wanara muni:
(SakaCiung Wanara, sawijining carita pantun Sunda, déningAjip Rosidi. Jakarta: Gunung Agung, 1985)
Pitik bekisar

Pitik Bekisar(Aksara Jawa: ꦥꦶꦠꦶꦏ꧀ꦧꦼꦢꦶꦱꦂ ꧈ ꦥꦶꦠꦶꦏ꧀ ꦧꦼꦏꦶꦱꦂ ) ya iku pitik asil sakakawin silangantarané pitik alas (Gallus varius) lan pitik Kampung (Gallus domesticus).Pitik Bekisar disenengi amarga swara kluruk lan wuluné sing éndah.Pitik bekisar iku diingu kanggo pitik hias, mula sing diingu mung pitik jago.Pitik babon bekisar ora bisa kanggo pitik hias amarga ora duwé swara kluruk sing apik.
닭강정

닭강정은닭튀김에마늘과고추등양념을 넣고간장(혹은 고추장)과물엿을 넣고 졸여내거나 볶아내는음식이다.견과류를 고명으로 얹기도 한다.양념치킨,간장치킨과 유사하지만 다른 음식으로양념치킨,간장치킨보다 물엿이 많이 들어가고 닭 조각이 작다. 그러나양념치킨계열의 치킨 요리 중에 닭강정과 양념치킨이 혼성된 유형도 존재한다.
기원과 유래가 알려지지 않은 음식으로 전문가들은 근대 이후에 중국식 닭 튀김 요리와 서양식 닭 튀김 요리가 들어오면서고추장과고춧가루를 사용하는 한국식 요리로 변형된 것으로 추정한다.
닭강정의 조리법은 시대와 장소에 따라 다양하나 1972년 기사에서 제시한 조리법은 다음과 같다.
कोंबडी वडा

तांदूळआणि मिश्र डाळीपासून बनवलेले हे वडे कोकणाची जान आहे. कोंबडीची सागुती/रस्सा आणि हे वडे ही कॉम्बो डीश "कोंबडी वडे " म्हणून प्रसिद्ध आहे.हे वडे संपूर्ण कोकणात बनवले जातात पण हे "मालवणी वडे " म्हणून पण ओळखले जातात. हे वडे कोंबडीचा रस्सा, मटणाचा रस्सा किंव्हा काळ्या वाटण्याचा रस्सा यासोबत खाल्ले जातात.
कोंबडी वडे बनवण्याचे साहित्य व कृती :
तांदूळस्वच्छ धुवा. निथळून सुती कापडावर पसरऊन वाळउन घ्या. डाळी व इतर पदार्थ धुउन घ्यायची गरज नाही. तांदूळ धुतल्यामुळे वडे मऊ होतात.
पण पावसामुळे किंव्हा घाई असेल तर तांदूळ नाही धुतले तरी चालतील.
वरील सर्व पदार्थ एकत्र करून गिरणीतून भरड दळून आणावे. पीठ हवाबंद डब्यात ठेवावे. खरतरं जेंव्हा वडे करायचे असतील तेंव्हाच पीठ दळून आणावे. ताज्या पिठाचेच वाडे चांगले लागतात.
मुख्य भाग
नर्मदा निधी

नर्मदा निधीहीकोंबडीचीएक रोगमुक्त प्रजाती आहे.मध्य प्रदेशातीलपशुवैद्यकीय विद्यापीठाने प्रथिनांनी परिपूर्ण असलेल्या ‘कडकनाथ’ व ‘जबलपूर कलर’ या कोंबड्यांच्या प्रजातीच्या जनुकांचा समावेश करून ही प्रजाती तयार केली आहे. त्यांना प्रतिजैविके खाऊ घातली जातात, त्यामुळे या कोंबड्या सेवन केल्याने मानवी आरोग्यावर वाईट परिणाम होतो पण या कोंबड्यांना रोग होत नसल्याने कुठल्या कृत्रिम औषधांचा वापर त्यांच्यात करावा लागत नाही.
नर्मदा निधी प्रजातीच्या कोंबड्या स्वस्त व पौष्टिक आहेत. ग्रामीण भागातील गरीब लोकांकरिता कोंबड्यांची ही प्रजाती विकसित केली आहे. ती ग्रामीण भागात घरातील खरकट्या अन्नावर वाढू शकते व या कोंबड्यांना रोग होत नाहीत, त्यांना परदेशी कोंबड्यांप्रमाणेलसीद्याव्या लागत नाहीत.डाळींचेभाव वाढल्यानंतर गरिबांना अन्नातून प्रथिने मिळावीत, यासाठी ही कोंबडीची प्रजाती उपयोगी आहे. साध्या देशी कोंबड्या ४९ अंडी देतात तर नर्मदा निधी ही कोंबडी १८१ अंडी देतात. यातील एक अंडे ६ रुपयांना पडते. या कोंबडीचे मांस किलोला १२० रुपये दराने मिळते. या कोंबडीची चव देशी कोंबडीसारखी आहे.
राखी रानकोंबडी

राखी रानकोंबडी, कोंबड, खैरी कोंबडी किंवा करडी जंगली कोंबडी (इंग्लिश:Grey Junglefowl; हिंदी : जंगली मुर्गी, भुरी जंगली मुर्गी; संस्कृत : कुक्कुट, यवग्रीव वन कुक्कुट; गुजराती : जंगली मरघी) हा एककोंबडीकुळातील पक्षी आहे.
हा पक्षी आकाराने गावठी कोंबडीएवढा असतो. नर कोंबड्याचा रंग राखी असतो. मानेवर काळे, पांढरे व पिवळे ठिपके असतात. छातीवर व पाठीवर काळ्या पांढऱ्या बारीक उभ्या रेषा असतात. खांद्यावर नारिंगी रंगाचे लांबट ठिपके असतात. शेपटीला काळी हिरवट निळसर चमकदार विळ्यासारखी पिसे असतात. लाल व राखी कोंबड्याच्या मादीत फरक असतो. राखी कोंबडीची छाती पांढरी व तिच्यावर काळी किनार असलेली पिसे असतात. त्यामुळे ती खवल्यांसारखी दिसतात. हे पक्षी एकटे किंवा समूहाने राहतात. यांना फार दूर किंवा उंचावरून उडता येत नाही
घरटे : कोंबडी भुईवर खळगा करून किंवा बांबूच्या ताटव्यात टोपली सारखे घरटे करून त्यात अंडी घालते.
हा पक्षी भारतीय द्वीपकल्पात अबूचा पहाड, पंचमढी, गोदावरीचे मुख या सीमा असलेल्या प्रदेशांत आढळतो. राखी आणि तांबडे कोंबडे जेथे-जेथे जवळ राहतात. तेथे-तेथे त्यांच्या संकरातून एक नवीनच जात निर्माण होते.फेब्रुवारीतेमेहा या पक्ष्याच्या विणीचा काळ आहे..
राखी रानकोंबडी शुष्क पानगळीच्या जंगलांत तसेच दमट सदापर्णी वनांतील विरळ क्षेत्रात आढळतात. पर्वतीय प्रदेशांत शिखरापर्यंत आढळतात.
पारशी

पारशीहा एक संप्रदाय आहे. पारशी लोक दहाव्या शतकातपर्शियामधीलइस्लामीराज्यवटीकडून सुरू असलेल्या छळापासून सुटका करण्यासाठी स्थानांतर करूनभारतात(मुख्यतःगुजरातमध्ये) स्थायिक झाले.
भारताच्या इतिहासात अनेक पारशी लोकांना विशेष स्थान आहे. व्यापार ही पारशी लोकांची अंगभूत कला असल्यामुळे आजवर भारतात अनेक यशस्वी पारशी उद्योगपती होऊन गेले. भारतीय जनगणनेनुसार पारशी लोकांची संख्या सातत्याने घटत चालली आहे. सध्या जगात केवळ १ लाख पारशी अस्तित्वात आहेत.
महात्मा गांधीपारशी लोकांविषयी म्हणाले होते की हासमाजभारताच्या लोकसंख्येच्या तुलनेत फक्त ०.००७% आहे पण त्यांची कामगिरी मात्र उल्लेखनीय आहे. स्वातंत्र सैनिकांपासून ते उद्योजकांपर्यंत पारश्यांचेही येगदान आहे.
पारशी लोकांचे जेवण हेगुजरातीआणि इराणी खाद्यसंस्कृतींवर आधारित आहे.यात मुख्यत्वेभातआणि दालचा (घट्ट वरण) सामावेश आहे. बहुतांश पारशी लोक मांसाहार देखील करतात. पात्रानू मच्छी,धनसाक,चिकनफर्चा, सली कोंबडी हे काही पारशी मांसाहारी पदार्थ आहेत.अंडीआणि स्क्रॅंबल्ड एग, पारसी आकूरी, पोरो सारखे अंड्याचे पदार्थ हे पारशी नाश्त्यात असतात.
नरिमन पॉईंटसहमुंबईमधीलअनेक स्थळांची नावे पारशी व्यक्तींवरून ठेवण्यात आलेली आहेत.
जत्रा (चित्रपट)

जत्राहा २००६चा मराठी भाषेतील विनोदी चित्रपट आहे.केदार शिंदेदिग्दर्शित आणि लिखित चित्रपटालाअजय आणि अतुल गोगावलेया जोडीने संगीत दिले होते. यातील "कोंबडी पळाली" या गाण्याची चाल २०१२ मध्ये हिंदी चित्रपट अग्निपथसाठी "चिकनी चमेली" साठी वापरली गेली. तसेच "ये मैना" हे गाणे हिंदी चित्रपट ब्रदर्ससाठी "मेरा नाम मेरी है" म्हणून पुन्हा वापरले गेले.
Курица яннём

Курица яннём(кор. 양념치킨; яннём чикхин) — блюдокорейской кухни,жареная курица, покрытая липким острым красным соусом. В переводе с корейского языка «яннём» означает «сладко-острая». Блюдо получило распространение за пределами Кореи. В Южной Корее жареная курица употребляется в качестве основного блюда, закуски, а также каканджу— (кор.안주, закуска под алкоголь).
Корейская жареная курицаобжариваетсядважды, из-за чегокожау неё получается тонкой, хрустящей и менее жирной. Курицу обычно приправляютспециями, сахаром и солью до и после жарки. В корейских ресторанах жарят обычно либо курицу, либо цыплят, у которых более нежное мясо. После первой жарки курицу обычно обмазывают соусом с помощью кисти, чтобы он был равномерно распределён тонким слоем. К курице часто подают маринованныйдайкони пиво (или газированные напитки).
Слово «чикхин» в названии — заимствование из английского; в корейском оно получило значение «жареная курица». Исторически корейцы обычно варили курицу на пару́, а также готовили её в супах ибульонах. Жареная курица попала в Южную Корею во времяКорейской войны: её готовили размещённые в стране американские военные в конце 1940-х и начале 1950-х годов. ВСеуле,Пусане,ПхёнтхэкеиСонгтанеоткрылись американские торговые точки, продававшие жареную курицу.
Современная тенденция употребления в пищу жареной курицы началась в Корее в конце 1960-х годов, когда в центреMyeongdong Yeongyangв Сеуле начались продажи целой курицы, запеченной в электрической печи.
Первая корейская жареная курица появилась в сети ресторанов Lim’s chicken, открывшегося в 1977 году в подвале одного из универмагов сети Синсегэ. Основатель, Лю Сокхо, придумал готовить отдельные кусочки жареной курицы в 1975 году, когда он отправился учиться в Соединённые Штаты. Он стал подавать там обычную жареную курицу, а затем стал обжаривать курицу вместе с корнемженьшеня, что понравилось потребителям.
Курица яннём начала свою историю в 1982 году, её автор — Юн Джонге, управляющий рестораном Pelicana Chicken вТэджоне, заметил, что клиенты с трудом едят твёрдые части жареной курицы, которые зачастую царапают им нёбо, и решил смягчить твёрдую кожицу, замариновав её в сладко-остром соусе. По утверждению Юна, в маринаде для самой первой курицы яннём не использовалсякочхуджан(острая паста из перца чили).
Из-за насыщения рынка в Корее многие крупные корейские сети жареной курицы, такие какMexicana Chicken, Genesis BBQ, Kyochon ChickenиPelicana Chicken, открыли заведения вСоединенных Штатах,Китае,КанадеиЮго-Восточной Азии.
Курица по-черкесски

Курица по-черкесскиилицыпленок по-черкесски(адыгейский: Jed de ship sch’etu,тур.Çerkes tavuğu) — блюдо из измельченной варёнойкурицы, подаваемое под или всоусе, приготовленном из дробленых грецких орехов и бульона, загущенного чёрствым хлебом. В Черкесии оригинальное блюдо — Гед либжа — готовят, обжаривая курицу с луком, затем тушат в сметанном соусе, загущенном обжаренной мукой. Можно добавлять красный перец и орехи, но они не обязательны.
Курица по-черкесски — классическое черкесское блюдо, принятое вимперской османскойкухне. Хотя его обычно подавали в качестве основного блюда, оно стало популярным как закуска илимезе.
Очень популярно втурецкой кухне. Будучи блюдом имперской эпохи, курица по-черкесски получила распространение в других кухнях Восточного Средиземноморья.
Его жена курица

«Его́ жена́ ку́рица»—мультфильмдля взрослых, который создал режиссёрИгорь Ковалёвнастудии«Пилот». Премьера состоялась вмае1990 года.
Сюрреальный фильм о семейной жизни. Жена без конца возится на кухне, готовит ужин, заботится о странном домашнем животном —гусеницес человеческой головой. Муж в это время запускает автобус-проигрыватель пограммофонной пластинке. Неожиданно в дом приходит незнакомец в шляпе, плаще и маске. Он рассказывает хозяину дома, что его жена —курица, в результате чего тот выгоняет её из дома. Но время показывает, что хозяин дома не может дальше жить без неё и звонит ей, чтобы она вернулась. Вернувшись, жена видит птичьи ноги мужа. Закрывая лицо, она уходит прочь.
Сюжет мультфильма довольно сложен для восприятия, и существует множество кардинально отличающихся друг от друга трактовок его скрытого смысла.
В мультфильме звучит кабардинская песня «Си пакъ!» в исполненииВладимира Барагунова.
Pudda

Supuddu comunu(Gallus gallus domesticusoGallus sinae,Linnaeus1758) tenet sa cogorosta ruja bastante manna, isprones, alas unu pagu longas, cun pinnas subra sa coa longas e falcadas. Raspada chilchende ite mandigare;mandigada semenes, insetos, e irdura. Carateristicu su chichirichì de su puddu.
Sapuddaest sa fèmina de su puddu. Est pius minore de su puddu; podet mancare de sa cogorosta o la tenede minore; mancat de isprones. Est allevada po sos osos e po sa petta. Sa pudda ciocchidi sos osos po 21 dies, e cando naschent sos puddighinos sa pudda si leada cura de issos. Sa pudda mandigada semenes, insetos, irdura e erva. Sa petta de pudda est connota comente “petta bianca”.
Perdija

SaPerdija(Alectoris barbara) de sa FamiliaAlectoridi, est sa perdija sarda, ca vivet inSardignae innord Africa. Su nomene scintificu enit dae sugregualectoris(pudda). Est puru connotta comente "pudda de mata".
Su corpu est regoltu, ancas robustas, coa curtza. Sa pumas sunt pintirinadas, e si cunfundent cun su terrinu o sas fozas siccas. Vivet in sos campos, in mesu a sas matas. Mandigat semenes, bermes, insetos, formigas. Faghet su nidu subra su terrinu cun paza e chiccajos. Faghede una vintina de osos, chi benint ciocchidos dae sa femina. Appena naschidos, sos puddighinos sunt in movimentu a dasegus de sa mama. Sa femina, su masciu e -i sos puddighinos formana una familia, e bistana umpare. Sa perdija est unu puzone areste, chircadu meda dae sos catzadores, po sa petta bona e saporida.
Dinosauru

IsDinosaurusfunti unu gruppu de animales de su cladeDinosauria. Funti apparsus in su perioduTriassicu, 231.4 milionis de annus fai e fiant su prus importanti gruppu devertebrauspo 135 milionis de annus, de suJurassicufintzu a suCretaceu, candu un eventu catastroficu ari pottau a s'estintzioni de tottu su gruppu.
Ci funti 500 generis e prus de 1000 ispetzias iscobertas. Dinosaurus fiant presenti in tottus is continentis, calincunus fiant erbivorus, ateros carnivurus, calincunus pitticcu commenti una pudda (50 cm), ateros mannus commenti palazzus. Fiant is creaturas prus mannas de sempri.
Su nomine dinosauru beniri de su gregu e boli nai "tiligherta terribili" perou c'est de nai che dinosaurus non fianttilighertas. Dinosaurus fiant un gruppu derettilische non teniant sa postura tipica de is rettilis o s'ectotermia. Si crei che is dinosaurus fiantendotermuse teniant unumetabolismumannu commenti is mamiferos e ispillonismodernus.
Mariantonietta Piga

Mariantonietta Piga(Nùgoro, 2 deabrilede su1968)est unagiornalista, tradutora e ativista culturalesarda.
Fìgia de su poeta e iscritore sarduJubanne Piga, at traballadu proTeleSardegnaeTele Costa Smeralda, in ue at presentadu programmas inlimba sardae initaliana.
Laureada in Lìteras Antigas in s'Universidade de Casteddu, in ue at sighidu sos cursos de linguìstica sarda, est istada dae su 2006 a su 2013 coordinadora de s’Ufìtziu Limba Sarda de saProvìntzia de Nùgoro.
Dae su 2013 at traballadu, imbetzes, cun s'Ufìtziu Linguìsticu Regionale.
At bortadu tres libros dae s'italianu a su sardu, duos deEmilio Salgari(Su Corsaru Nieddu,in italianuIl corsaro nero, eSas Tigres de Mòmpracem, in italianuLe tigri di Mompracem) e unu de Edmondo de Amicis (Coro, in italianu Cuore).
In su2022est istada redatora deS'intelligèntzia de Elias, unu giallu distòpicu in limba sarda iscritu daeGiuseppe Corongiue publicadu dae sa domo editora Janus, e s'8 desantugainede su matessi annu at fatu parte de sa giuria de sa prima editzione de su Prèmiu Ondras pro sa Promotzione e Valorizatzione de sas Limbas Minoritàrias.
Hayam Katé

Hayam Katé;bantam chicken, nyaétahayamnu pangawakanna leutik.Malahan spésiesseramamah, cenah kasebut hayam pangleutikna.
Sanajan ieu hayam leutik dedeg pangadegna lain ngandung harti hayam murah, malahan bisa leuwihmahalhargana tinimbang hayam biasa nu pangawakana leuwih gedé.ku lantaran hayam katé mah nu diarah laindagingnatapi mibanda sababaraha kaleuwihan nu teudipibanda ku hayam biasa kayaning,bulunu éndah, kongkorongokna hadé, jawér amucuy, pangawakana pédékrék, sarta paripolahna pikalucueun.Hayam katé loba nu ngahajangingupikeun papaésdiburuan, atawa ngahaja dikandangan sangkan teu ngencar.Ku numikaresepna, hayam katé nu hadé téh cenah kudu mibanda katangtuan kayaning :awaknahenteu beurat teuing (hampang),beuheungnangawangunhurupS,hulunadangah tur semu kabatek ka tukang, jang-jangna heuras ngangsar ka handap,buntutnapanjang kalayan bentik kaluhur.
Hayam katé mimiti dipiwanoh dina taun1700ku parasudagarti nagaraÉropa, tempatna di keresidenanBantenkiwari geus jadiPropinsiBanten.Maranéhna nyebut ieu hayam téhBantam chicken, atawa hayam Banten.Ieu hayam pangawakanna pedékrék pendék béda jeung hayam nu lian, ku alatan kitu hayam katé mah dipiara pikeunpapaéslain diarah dagingna.Dalah ti kitu ari asal muasalna mah tacan puguh katohyan, ngan baé dina dedeg pangadegna mah sarimbag jeung hayam katé nu aya dinagaraJepangtayalianjawérnagedé,sukunapondok, sartapamatuknasemu bodas.
Sababaraha spesiés hayam katé nu kapanggih hirup dinagara urang: