Bhojpuris

Lespeuples BhojpuriouBhojpuris(Bhodjpouri/Hindi: भोजपुरिया) est ungroupe ethnolinguistique indo-aryendusous-continent indienqui parle leBhodjpouriet habite la régionBhojpur-Purvanchal. Cette région est maintenant divisée entre la partie occidentale de l'État indien duBiharet la partie orientale de l'État indien de l'Uttar Pradesh, ainsi que quelques districts voisins dans la régionMadheshduNépal. Les districts du Bihar ayant une population importante parlant le bhodjpouri sont les districts de Bhojpur(du nom deBhojpuriya Deslui-même),Buxar,Kaimur,Sasaram (Rohtas),Saran,Siwan,Gopalganj,Champaran occidentaletChamparan oriental.
Une importante population de ladiaspora indiennedes Bhojpuris se trouve àTrinité-et-Tobago, auGuyana, auSuriname, dans d'autres parties desCaraïbes, auxFidji, auMyanmar, àNatalenAfrique du Sud, auxSeychelleset àMaurice. La plupart desIndiens du Natalsont desBihariSud-africainsqui parlent undialectesud-africainde la langue bhodjpouri avec une influencelexicaleafrikaansde la région appelé leNaitaliaussi connu comme lebhodjpouri sud-africain. La majorité desIndo-Mauricienssont desBihariMauriciensqui parlent undialectemauriciende la langue bhodjpouri avec une influencelexicalecréolede l’île appelé leBhodjpouri Mauricienaussi connu comme lecalcuttiya.
LeBhodjpouriest unelangue indo-aryenne, qui est parlée par environ 50 millions de personneset utilisée dans le nord-est de l'Indeet dans la région duTeraïauNépal. Il est principalement parlé dans l'ouest duBiharet dans l'est de l'Uttar Pradesh. Le bhodjpouri est considéré sociolinguistiquement comme l'un des nombreux dialectes de l'Hindi, bien qu'il appartienne officiellement à la branche géographiqueBiharides langues indiennes orientales. LeFidji Hindi, langue officielle desFidji, est une variante de l'awadhiet du bhodjpouri. L'HindoustanidesCaraïbesest également une variante du bhodjpouri et de l'awadhi. Le bhodjpouri est l'une des langues officielles reconnues du Népal. C'est également une langue minoritaire auGuyana, àTrinité-et-Tobago, auSuriname, enAfrique du Sudet àMaurice.
La variante du Bhodjpouri dupeuple indo-caribéen(en)est l'hindoustani des Caraïbes. Il a connu une influence lexicaleanglaiseconsidérable à Trinité-et-Tobago et au Guyana, ainsi qu'une influence lexicalecréole,néerlandaiseet anglaise considérable au Suriname, en langueSranan Tongo. À Maurice, un dialecte distinct du bhodjpouri est toujours utilisé. L'usage quotidien de la langue à Maurice est en baisse et aujourd'hui, elle est parlée par environ 5% de la population, selon le dernier recensement.
La cuisine bhojpuri fait partie de la cuisine de l'Inde du Nordet duNépalqui est un style de préparation culinaire courant chez les Bhojpuris vivant dans la région deBhojpurauBiharet dePurvanchalenUttar Pradesh. Les aliments bhojpuri sont pour la plupart doux et sont moins chauds en termes d'épices utilisées, mais pourraient être plus chauds et plus épicés selon les préférences individuelles. La nourriture est faite sur mesure pour le style de vie des Bhojpuris, dans lequel le peuple rural brûle beaucoup de calories dans les champs. Les Bhojpuris sont fiers de célébrer les divers festivals et rites religieux avec de la nourriture; en conséquence, leur nourriture ressemble aux délices offerts auxdivinitéshindous.
Les Bhojpuris aiment manger des plats de légumes et de viande. La cuisine est fortement influencée par la cuisine voisine d'Awadhiet deMughlai.
Contrairement à la perception occidentale, dans laquelle tout plat desauceindienneest appelécurry, la cuisine Bhojpuri ne retrace aucune histoire avec l'utilisation desépices du curryou defeuilles de curry. Les riches sauces de cette région, en fait tout le nord de l'Inde où la feuille de curry est une épice étrangère, peuvent être considérées comme desragoûtsplutôt que des curries.