Auricchio

Gennaro Auricchio S.p.A.è un'aziendaitalianaoperante nel settore lattiero-caseario, specializzata nella produzione diprovolonee diformaggi a base di latte ovino. Fondata aSan Giuseppe Vesuviano(NA) nel1877, ha sede aCremona.
Auricchio fu fondata nel 1877 aSan Giuseppe Vesuviano(NA), alle pendici del Vesuvio, dal CommercianteGennaro Auricchio, noto per aver creato il "caglio speciale" che caratterizza il Provolone Auricchio. A seguito della crescente domanda di Provolone, Gennaro decise, spinto da una maggiore disponibilità di latte, a trasferirsi nel Nord Italia aprendo così il suo primo caseificio nel 1877. Anche sé l'attività di commercializzazione del provolone era antecedente a quell'anno, per convenzione si decise di fissare la data di fondazione dell'azienda nel 1877.
Qualche anno dopo, forte del successo in patria, Auricchio decise di iniziare ad esportare il Provolone negliStati Uniti, diventando popolare nella comunità italiana diLittle Italy.
Nel 1949, dopo la fine della grande guerra, l'azienda, ormai divenuta società per azioni, trasferì definitivamente la propria sede legale ed amministrativa a Cremona aprendo la strada ad una nuova stagione di crescita e sviluppo. Fino ad allora la produzione era concentrata in oltre 100 piccoli caseifici distribuiti lungo la Pianura Padana, mentre la stagionatura, la rifinitura e la relativa commercializzazione a San Giuseppe Vesuviano.
Un grande cambiamento nella produzione avvenne nel 1976, anno in cui Auricchio decise di concentrare la produzione nello stabilimento di Pieve San Giacomo, alle porte di Cremona, dove tutt'oggi si trova dopo svariati ampliamenti e ammodernamenti. Nel 1992, nel pieno dellacrisi economica, un'allettante offerta di una multinazionale americana porta una parte della Famiglia Auricchio a mettere in vendita il 50% dell'azienda. L'allora Presidente Gennaro Auricchio, nipote dell’omonimo fondatore, con i figliAntonio, Giandomenico e Alberto decise di rilevare tutte le azioni messe in vendita e ricompone la proprietà in un unico nucleo famigliare, come era nel 1877. Da questo momento, avviene il rilancio dell’azienda attraverso una strategia di crescita per acquisizioni che porterà al gruppo societario che è oggi:
I consumatori da sempre identificano nel marchio Auricchio ilprovolone, un formaggio a pasta filata, prodotto con latte vaccino che può essere consumato sia fresco che stagionato. Ciò che rende unico questo prodotto è l'uso del "caglio speciale", il cosiddetto segreto di "Don Gennaro", fondatore dell'azienda. In base alla tipologia di stagionatura e lavorazione, oggi è possibile reperire sul mercato diverse varianti: Auricchio Piccante, Auricchio Stravecchio, Auricchio Gustoso, Auricchio Dolce, Auricchio Giovane.
A seguito del progetto di crescita voluto dai fondatori, attualmente, oltre al Provolone, l’azienda Gennaro Auricchio produce una vasta gamma di formaggi della tradizione italiana tra cui, ilPecorino Romano D.O.P., ilParmigiano Reggiano D.O.P., ilGorgonzola D.O.P.,una vasta gamma diPecorinieCaciotte, leMozzarellee una selezione diformaggi di Capra.
Dal 1993 sono in corso politiche di acquisizione che hanno permesso di affiancare, allo storicomarchioche identifica ilProvolone, una serie di Brand fortemente legati alla tradizione casearia italiana per la loro elevata qualità e artigianalità:
Nelle pubblicità televisive e radiofoniche degli anni '90 e 2000 venivano rappresentate scene di vita familiare tipicamente italiane, con il provolone Auricchio al centro dei pasti. Lo slogan"Auricchio, il re dei provoloni"è stato uno dei più ricorrenti, accompagnato talvolta da motivi musicali per rimanere impresso nella memoria degli spettatori. Tra le più iconiche:
Nel 2022, Auricchio lancia il nuovo progetto di comunicazione multicanale. Per l'occasione viene ideato un nuovo TVC che vede protagonista il suo provolone, l'Auricchio Piccante. Lo spot, dedica una vera e propria dichiarazione d'amore alprovolonesulle note di “Only You (And You Alone)” di Ande Rand e Buck Ram, sottolineando il gusto inconfondibile del prodotto, capace di rendere ogni piatto speciale. In questo senso, lo slogan dello spot, “Il gusto unico di Auricchio rende ogni piatto uno spettacolo”, evidenzia la capacità del prodotto di adattarsi ad ogni occasione e di arricchire ogni ricetta.