Consumo de animales vivos

El consumo de animales vivoses la práctica de losseres humanosque comenanimalescuando aún están con vida. Es una práctica tradicional en muchasculturas alimentariasdel esteysureste asiáticos. El consumo de animales vivos, o partes de animales vivos, puede estar prohibido por ley enjurisdiccionesbajoleyes decrueldad animal.Lasprohibiciones religiosasdel consumo de los animales vivos en humanos también están presentes en varias religiones del mundo.
EnJapón, elikizukuri("preparado vivo") es la preparación desashimi("comida a piezas") hecho a base demariscovivo. El animal marino más popular utilizado en ikizukuri es elpezperopulpos,gambas, ylangostas también pueden ser utilizados.​ El pez es normalmente fileteado sin ser matado y servido mientras elcorazóntodavía está latiendo y su boca aún se abre y se cierra. A veces el pez es temporalmente devuelto a un acuario para nadar y recuperarlo después para una segunda ronda.
Otro plato de pez, encontrado en lacocina china, se conoce comoPescadoYin Yang(tambiénPescadomuerto y vivo) en el cual el cuerpo del pez (pero no la cabeza) es rápidamente freído y servido mientras la cabeza está todavía fresca y en movimiento. Es preparado extremadamente deprisa, con cuidado para no para dañar los órganos internos, de modo que el pez puede quedar vivo durante treinta minutos.​
En una entrevista,el famoso chef estadounidenseRaymond Blanc declaró que en Japón, había comidoanguilasvivas. Fue aconsejado que añadiesevinagreysakealanimal, con lo que pudo tragarla entera.​
En 2012, fue publicado un vídeo viral en YouTube que mostraba una mujer en Japón que comía una rana viva. En el vídeo, una rana es acuchillada viva, despellejada y servida como sashimi.​
En 2007, un diario informó de que un hombre del sur de China testificó que el comer ranas vivas durante un mes le había curado sus problemas intestinales.​
Andrew Zimmerndel programaComidas ExtrañasdelCanal Viajarcomiósashimi derana. Aunque la mayoría de la rana fue servida muerta (y cruda), su corazón aún estaba latiendo.
El consumo decerebro de mono es una práctica deconsumo deÁfricayAsia. Aun así, el polémico consumo de cerebro de mono vivo es a menudo atribuido aChina; el cerebro de mono es servido fresco, directamente del cráneo mientras el mono aún está vivo, colocado bajo una mesa especialmente diseñada para esta práctica.​
El platoSan Zhi Eres considerado una delicia del sur de China que consiste en comer crías deratónvivas. El consumidor utiliza unospalilloscon los que sujeta alroedorvivo y entonces lo mete en aceite hirviendo o salsa, antes de comerlo. El nombre, el cual se traduce como "tres chasquidos", indica los ruidos que producen los roedores durante este proceso: durante la cuchillada, la inmersión en aceite caliente, y el mordisco del consumidor.​
El consumo de su corazón latiendo y labilisde las serpientes vivas es practicado en China y otras partes del Sudeste asiático.
EnCorea,Sannakjies la preparación depulpovivo que previamente es cortado en piezas pequeñas y servido con sus tentáculos aún en movimiento. Los conocedores delSannakji disfrutan más del gusto de la carne fresca; disfrutan de la sensación de movimiento del pulpo cuando se aferra a la boca. Es aconsejable masticar mucho antes de tragar para evitar ahogamientos.
Loserizos de marson un alimento codiciado alrededor del mundo por sushuevasysu carne. A veces son consumidos crudos, como ensushi(típicamente llamados "uni") y algunas personas prefieren comerlos inmediatamente después de ser cortados. Para evitar las espinas de su caparazón se usan tijeras para cortar el animal en pedazos.
EnChina, una manera de preparar lasgambaspara ser consumidas vivas es en un plato llamadoGamba borracha. Las gambas, normalmente 10 animales por plato, son bañadas en un licor fuerte qué les hace menos propensas a luchar mientras son masticadas y también crea un sabormarinado. El plato es servido en un bol para impedir que la gamba pueda saltar fuera.
Odori ebi ("Gamba bailarina") es un tipo de sashimi japonés que contiene gambas jóvenes, normalmente sólo un individuo por plato.La gamba tiene su piel extraída y a veces su cabeza también. Estas pueden estar freídas y servidas junto al resto de la gamba, la cual todavía está moviendo sus patas yantenasmientrases consumida. La gamba sólo muere cuándo es masticada.​
Los restaurantes en laCiudad de Nueva Yorksirven langosta viva, anunciando que permiten a los clientes la oportunidad de "elegir sashimi de su abdomen fuera de su cuerpo aún en movimiento".​
Lasostrassonel animal más común a menudo consumido crudo y vivo. EnEspañaes un plato común sobre todo enGalicia, donde simplemente se añade un poco de limón sobre la ostra y se traga entera mientras ésta aún se encuentra viva.
Una cadena de restaurantes sirve una ensalada conhormigasvivas. Las hormigas son enfriadas de modo que se mueven lentamente, y supuestamente sabe ahierbabuena.
En una competición en Florida en 2012 fueron consumidascucarachasvivas. El ganador murió de asfixia y la aspiración de contenidos gástricos.​
Un ejemplo de consumo delarvas vivas es elwitchetty grubde la cocina aborigenaustraliana, las cuales pueden ser comidas vivas y crudas o cocinadas.
Elcasu marzues unquesotradicionalsardode leche deoveja, conocido por contenerlarvasde insecto vivas. Es encontrado casi exclusivamente enCerdeña,Italia. Casu marzu va más allá de lafermentacióntípica a una etapa que la mayoría consideraríadescomposición, provocada por la accióndigestivade las larvas de la mosca del quesoPiophila casei.Estas larvas son intencionadamente introducidas en el queso. Este alimento apareció en el programa de televisiónComidas Extrañascon Andrew Zimmern. Zimmern describió el gusto del queso como similar alamoniaco.El queso deja un regusto de una duración de hasta varias horas.​ Quesos de leche similares que contienen larvas de insecto vivas están presentes en varias regiones italianas y también en la isla francesa deCórcega.​​​
Según elTalmud(un texto postbíblico central deljudaísmoy la base para todos los códigos de laley judía) la sexta ley de losPreceptos de las Naciones(enhebreo:שבע מצוות בני נח‎: נח) cita un conjunto de imperativos morales entre los que se encuentra el no comer un animal vivo.