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鹿肉

鹿肉（英語：venison）指来源于鹿类的肉类食物，通常专指骨骼肌，广义上还可以包括人类可食用的内脏（下水）。与牛肉和猪肉一样，鹿肉通常按照切分的部位进行分类。
英語“venison”一词来源于拉丁文venari，意思是“追猎”，在11世纪诺曼征服英格兰后通过诺曼语进入中古英语的词库，原意泛指任何狩猎中获得的猎物肉，包括鹿类、兔类、猪类（野猪）和一些牛科动物（比如山羊属的山羊和羱羊）。即使在现代，南非英语中也还包括羚羊等有角偶蹄目动物（因为撒哈拉以南非洲并没有鹿类）。
鹿肉与牛肉味道相似，但口感更细更瘦，可以肉排、里脊肉、烤肉、肉肠、肉干、肉馅等各种形式食用。因为鹿肉的肉质太瘦，在用于汉堡包时甚至需要额外加入脂类填料（比如烟肉、碎牛肉、橄榄油或奶酪）才能达到和普通汉堡相似的口感。鹿的下水也可以食用，在中古英语中传统称为hombres——据说是现代英语俗语“eat a humble pie”的真正来源。
鹿肉是一种较为健康的食用肉类，因为鹿类本质上天生是一种牧食野生草类和灌木的野生动物，所以很容易就可作为自然均衡饮食的一部分。鹿肉的水分和蛋白质含量较高，富含多种氨基酸而且热量、胆固醇和脂肪都低于大部分精料喂养的牛肉、猪肉和羊肉。
在美国，因为农业部的预先审批要求，鹿肉在零售市场上并不常见，整个北美只有很少几个屠宰场会负责加工鹿肉，并且只供应餐厅。美国大部分零售的鹿肉都来自于新西兰和塔斯马尼亚的鹿场，并且只通过高端的特产店和少数的“自然”连锁店销售。非零售的鹿肉通常由狩猎和就地切剥获得，或者委托一些专门服务于猎手的小型肉联加工厂，但任何成肉的销售行为都是非法的。
美国的肉三明治连锁店阿比集团曾在2016年10月向社交媒体泄露出试验推出鹿肉三明治的消息，并且之后正式证明了已经选定在佐治亚、密歇根、明尼苏达、宾夕法尼亚、田纳西和威斯康辛等州（都是主要的猎鹿州）的17个分店在这些州的狩猎季进行四天的试卖期。因为猎手的好奇心，这些三明治供不应求在第一天就将库存肉料完全卖光。
在英格兰，为了保护财产权，狩猎权受到很大限制，因此虽然鹿肉在市面上很常见，拥有和销售都受到英国法律的严格管制。犹太可食的鹿肉在过去一个世纪都无缘英国市场，但在2019年开始英国开始从欧洲进口。
澳洲東岸有豐富的野生鹿群，因此鹿成為澳洲狩獵愛好者們主要的狩獵對象。南澳洲和塔斯馬尼亞州擁有大量鹿場。即便如此，鹿肉在澳洲市場上並不常見，這可能同人們的接受度有關。
新西兰有很大规模的野生鹿群和鹿类养殖业，使得鹿肉是一种较为常见的肉类，在超级市场内广泛可见，价格通常与牛肉相似。
在捷克共和国，鹿肉和其它猎物肉（主要是野猪）一起属于传统饮食的一部分并被经常食用，鹿肉古拉什是餐馆菜单上的常见菜，欧洲狍、红鹿、黇鹿的各种鹿肉和欧洲盘羊等猎物肉也在当地肉店、批发商和大型连锁店（比如乐购）都可以买到，价格与牛肉和猪肉相似（每公斤約200克朗或8欧元）。虽然鹿肉廉价且受欢迎，近年来却因为供大于求而经常被用来生产饲料和宠物食品。
因为一些鹿类会患有慢性消耗病（一种与疯牛病相似的传染性海绵状脑病），而食用鹿肉是否会将朊毒体传染给人体的风险尚且未知，所以市面上对野生鹿肉存在一些恐慌。慢性消耗病在美国和加拿大西部的畜养鹿群中曾被发现，但是新西兰的鹿场尚未发现类似病例。为此，畜鹿农户会使用专门的测试手段监督鹿群的健康状况。而猎手则被建议不要射杀疑似患病或行为古怪的鹿，并且要注意检查猎物的肉质。
鹿类在犹太教法中属于可食动物，但犹太教正统派严禁猎鹿，因为鹿肉必须严格按照饮食法进行屠宰、挑筋和腌制后才允许使用。在高档的犹太饭店可以找到鹿肉，但是通常不会在普通的肉店销售。
鹿肉在伊斯兰教法中也属于清真动物也允许狩猎，前提是猎手在杀鹿之前必须念诵安拉之名。无法逃脱的幼鹿并不受哈拉姆限制。
月见草

月见草（学名：Oenothera biennis）为柳叶菜科月见草属下的一个种。原产于北美洲的东部和中部，分布范围从纽芬兰岛西部到艾伯塔省，东南到佛罗里达州，西南到德克萨斯州，并且在其他温带和亚热带地区广泛归化。
這種植物是一種雜草種類，偏好受干擾的環境。它已引進並在除南极洲以外的所有大陸上建立了種群。
該植物的種子是多種鳥類的重要食物來源，包括北美金翅雀、山齒鶉和哀鸽。此外，这两种蛾類——錦葵夜蛾 (primrose moth) 和白線天蛾 (Hyles lineata) ——將這種植物作為幼蟲的食物資源。熊蜂和蜂蜜也經常造訪這些花朵。
幾世紀以來，北美的原住民一直使用月見草作為食物和传统医学。
月見草在17世紀初被引入歐洲，作為植物園的觀賞植物，其花朵花蜜受蜜蜂等授粉者的喜愛，其種子則是鳥類的食物。
小燕子 (朝鮮)

小燕子，也称花燕子（朝鮮語：꽃제비）是韩国对朝鲜飢餓兒童的称法。因为燕子经常在各处停留找食，故得此名。朝鲜官方并不承认流浪儿的存在，在国家出版物和文献中该词被禁止使用。
“小燕子”一词最初于20世纪90年代朝鲜大饥荒时期出现。此期间，朝鲜的食物供给系统全面崩溃。为“确保全国流浪乞讨人员的生活”，朝鲜政府于1995年建立儿童收留营。由于收留营条件恶劣，有儿童死于营养不良。
“小燕子”不得不四处找食，有时也会成群乞讨、盗窃。大部分“小燕子”一天只吃一餐；他们通常的食物为野菜汤、菜粥，和草根。
垂直農法

垂直農法（英語：Vertical Farming）也称垂直农业、垂直农场、立體農場，是在垂直堆疊的層面、垂直傾斜的表面，或集成在其他結構（如摩天大樓、二手倉庫或運輸集裝箱）中种植食品和藥物的做法。垂直農業的現代觀念是使用室內養殖技術和控制環境農業（英语：Controlled-environment agriculture）（CEA）技術，其中所有環境因素都可以控制。這些設施利用人造光控制，環境控制（濕度、溫度、氣體等）和施肥灌溉（英语：Fertigation）。一些垂直農場（Vertical Farm）使用類似於溫室的技術，其中可以通過人工照明和金屬反射器增加自然陽光。
這種農場的潛力在於未來50年內人口可能會上升30%，但農地所剩無幾，水源也因受污染而減少。更進一步地說，通膨與戰爭等各種因素將會使糧食的物價上漲，如何大幅提高產量即是植物工廠的主要目的。
“垂直农业”一词是Gilbert Ellis Bailey在他1915年所著的《垂直农业》一书中所创造。他对这个词的使用有别于当前的意义——他笔下的耕种，特别兴趣点在于土壤的来源，其营养成分以及视植物生命为“垂直”式的观点，尤指与地下根结构的关系。现代用法则是指在一定程度上使用自然光的摩天大楼式耕种。但現在因為LED興起，逐漸改用人工光源，因為植物只需要特定光譜，使得耗能大大減少，使用高效能太陽能板就可以發光滿足所需，甚至額外產電。
建築師楊經文(Ken Yeang)提出並建造了混合使用的摩天大樓。 楊建議，不是密集的大規模生產的農業，植物生活應該在露天的和混合使用的摩天大樓中進行氣候控制和消費。 這種垂直農業是基於個人或社區用途，而不是批發生產和分銷工廠的生活，渴望為整個城市提供食物。 因此，它比起Despommier的“垂直農場”要少得多的初始投資。 然而，Despommier和楊既不是概念創始人，也不是摩天大樓垂直農業的發明者。
生態學家Dickson Despommier認為，由於環境原因，垂直農業是合法的。他聲稱，和在自然景觀中生產植物生命的一些方法相比，在摩天大樓內植物生命的培育將需要較少的體現能量，和产生更少的污染。他還聲稱自然景觀對自然的和農業的生產過於毒害，儘管為了農業生產的簡單目的，提取材料來建造摩天大樓是有生態的和環境的成本。
幾家公司提出了在城市地區堆放被回收的運輸集裝箱的概念。Brighterside諮詢公司創建了一個完整的離網容器系統，貨運農場（英语：Freight Farms）生產了一個“葉綠色機器”，它是一個完整的農場到桌面（英语：Farm-to-table）系統，配備有垂直水培法，LED照明和直觀的氣候控制，內置在12米×2.4米的集裝箱里。Podponics公司在亞特蘭大建立了一個大型的垂直農場，由超過100個堆疊的“種植者”組成。阿曼目前正在建設類似的農場。在台灣，創森自然農法公司設計出在貨櫃內用水耕種植草莓，並且全年生產。
石斑魚

石斑魚是石斑魚亞科（學名：Epinephelinae）鱼类的泛称，属于鱸形目鮨科。
石斑魚通常指兩大屬魚類：石斑魚屬及喙鱸屬。除此以外，Anyperidon屬、駝背鱸屬、鱗鮨屬、纖齒鱸屬、貧鱠屬及鱠屬的魚類也會被稱為石斑魚，而鰓棘鱸屬的魚類則被稱為珊瑚斑魚。不過，某些鴛鴛鮨屬、九棘鱸屬、側牙鱸屬、角紋鮨屬、東洋鱸屬、副花鮨屬等屬於石斑魚亞科魚，及個別的其他鮨科魚類，有時也會被冠上石斑魚的稱號。
石斑魚的英語名稱 grouper 來自於葡萄牙語garoupa 一詞，跟英語裡的 group （團體）無關。
石斑魚屬於輻鰭魚綱，身體肥厚，口部大，並不適宜長途迅速游泳。石斑魚體型相當大，身長可達一公尺以上，體重超過一百公斤也不足為奇；不過石斑魚的種類頗多，體型大小也各有差別。牠們會把獵物吞噬，而不會用口把獵物逐片撕開；這是因為牠們的顎沒有很多牙齒，可是在咽頭裡的牙板可以碾碎食物。牠們習慣等待魚、章魚、螃蟹、龍蝦等獵物靠近，而不會在廣闊的水域追逐獵物。
由於很多種類的石斑魚都是重要的食用魚，因此現在魚商養殖了不少的石斑魚；而在深海釣魚活動中，石斑魚是很受歡迎的魚類。一些體型較小的石斑魚種會被養在水族館裡，但牠們的生長速度其實也非常快。
一種名為鞍帶石斑魚的魚可以長得非常巨大，曾有報導說有鞍帶石斑魚長得足以把泳客或水肺潛水員吞噬：當英國作家亞瑟·C·克拉克於斯里蘭卡海岸潛水時，發現了一條二十英尺(約6公尺)長、四英尺(約1.2公尺)厚的石斑魚，生活在一個下沉了的浮檯裡。1970年代一本水肺潛水雜誌記載了一宗事故，一個潛水員在加州潛水的時候被一條巨型石斑魚完全吞噬，該魚試圖用咽頭牙板將該潛水員壓碎，幸好只能壓凹其氧氣筒，隨後把該潛水員吐出。要吞噬一個使用開放式呼吸系統的水肺潛水員，石斑魚的喉部至少要張開到兩平方英尺(約0.2平方公尺)；鞍帶石斑魚通常不會長到這麼大，因為如果要躲避鯊魚的攻擊，牠必須要有足夠大的庇護所；不過隨著遠洋漁業延繩釣使鯊魚數量減少，這種情況可能會有改變。（最近有報導稱獵殺鯊魚使石斑魚的數量上升，因此鸚哥魚的數量也隨之下降，導致珊瑚礁裡的藻類生長過速。）
石斑魚數量銳減，會影響生態系統。石斑魚喜歡鑽挖石罅，清除積存在罅中的沙石，令這些隙縫成為其他生物的良好棲所。假如石斑魚數量不足，會令這些「住所」的供應量不足。另一方面，作為雜食性動物，石斑魚會捕捉其他較小的魚類，甲殼類如螃蟹和龍蝦，還有章魚這種軟體動物，都是石斑魚的主要食物。石斑魚平衡了這些動物的數量。
香港大學的研究報告顯示，各種石斑魚類均遭到持續的濫捕，多種石斑魚類面對絕種危機。在國際自然保護聯盟的「瀕危物種紅色名錄」上，163種石斑魚類，有20種面臨滅絕，另有5種屬瀕危水平。
單是2009年，全球就有超過27.5萬噸的石斑魚被人吃掉。以平均每條3公斤推算，數量相當於9000萬條。香港大學更指出，實際數量可能更多。因為香港和印尼的數據顯示，大部分被出售的石斑魚，重量只有1公斤。
根據報告，過度的捕撈、缺乏監管和欠佳的保育工作，是石斑魚瀕臨滅絕的主要原因。據悉，每年全球的石斑魚銷售總金額，高達10億美元。漁民不分大小的捕撈，一方面杜絕了成年的雄魚，另一方面令小魚無法生存至成年，扼殺石斑魚的繁殖機會。
所有石斑魚，包括常見的紅斑、星斑、鼠斑和龍躉，牠們出生的時候都是雌性，成年後才會轉為雄性。然而，石斑魚要10年才到成年，許多幼魚未及成長即被人捕獲，令成功繁殖的機會銳減，魚的數量大幅下跌。
由於數量下跌，需求卻不斷上升，无良漁民不惜使用稀釋的山埃捕魚，雖然能捕捉一定數量的大小石斑，卻把魚苗（俗稱魚毛）毒殺。一些品種被趕盡殺絕，再沒有魚苗聚集。另外，即使是人工養殖業，也會補撈魚苗。
全球人口眾多，客人又願意付款，即使價格上升，他們仍會點選石斑菜式。另外，餐館把活魚養在魚缸的招客手法，成功的吸引大量客人。
研究海洋和淡水生物的學者薛綺雯（Yvonne Sadovy）指出，香港與大陸為鄰，是環球石斑貿易的一個主要中心，在管理海產進口和銷售方面的條例已經過時，因此未能遵守國際公約和協定。從事漁業的香港人士指出，香港紅斑（Hong Kong Grouper）原本常見於福建沿岸，但因包括香港人在内的广东人杂食，市場需求大，在近20年過度捕撈，接近枯竭。
有香港食家得知石斑魚面臨絕種，表示會考慮不再吃，又稱還有許多海鮮可以代替石斑，而且同樣好吃。
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餐前酒和餐后酒

餐前酒（法語：Apéritif，英語：Aperitif發音：/əˈpɛritiːf/）和餐后酒（英語：Digestif/diːʒɛˈstiːf/）是在正餐前后饮用的饮料，一般而言會含酒精。
餐前酒，又稱食前酒，通常作为餐前饮用的酒精饮料，以刺激食欲，因此也称作开胃酒。这与餐后饮用旨在消化食物的“餐后酒”成对应。通常餐前酒选用威末酒、香槟酒、菲诺雪利酒、阿曼提拉多雪利酒，或其他类型的雪利酒，和任何不气泡、干型、清淡的白葡萄酒。
“Apéritif”一词也可以指饭前小吃，包括开胃小菜如苏打饼、奶酪、酱肉拼盘（Pâté）或橄榄。
餐后酒是餐后饮用的酒精饮料，用来帮助消化食物。如果在餐后先喝咖啡再喝餐后酒，则称之为pousse-café,和其他蒸馏酒（希腊茴香酒烏佐酒、龙舌兰酒、威士忌以及斯堪的纳维亚传统风味烈酒阿夸维特）。
苦味的餐后酒通常含有中草药，可以肠胃通气，被认为助于消化。
有些加强葡萄酒也作为餐后酒，例如，雪利酒、威末酒、波特酒和马德拉酒。
在1846年，一位法国化学家，Joseph Dubonnet，为打击疟疾的而发明了将奎宁溶于葡萄酒中服用的方法，他也用他的名字这种命名这种葡萄酒——杜本内。这就是Apéritif出现的由来。由于奎宁非常苦，所以他发明了一种配方，使用草药和香料掩盖奎宁的味道。Joseph Dubonnet的妻子是如此喜欢的这种饮料，她向有她所有的朋友推荐，最终普及开来。在蚊虫出没的北非，法国外籍军团的士兵一直在使用它。杜本内酒广受好评，因此直到今天它的配方仍然被严格保密。
有的人说餐前饮用少量的酒精的概念可以追溯到古埃及人。然而，许多记录显示的餐前酒最早出现于1786年的意大利都灵，当安东尼奥·贝尼迪托·卡帕诺（Antonio Benedetto Carpano）将威末酒带到这个城市。在以后的几年中，一些著名的品牌，如Martini，Cinzano，Dolin以及娜利普萊都在生产和销售威末酒。
19世纪在意大利，餐前酒已经很普遍的了，在罗马，威尼斯，佛罗伦萨，米兰，都灵，那不勒斯的时尚咖啡馆，人们大量消费餐前酒。19世纪后期餐前酒在欧洲流行起来。到1900年，这股流行的风潮穿越大西洋传播到了美国。到了20世纪70年代，美国形成的大量饮食的风俗有穿过大西洋回到欧洲，进一步推动了欧洲餐前开胃酒的消费。在推一个在意大利的食品更重的开胃酒的发展。在西班牙和拉丁美洲一些国家，几个世纪以来，餐前开胃酒已成为他们的菜肴“塔帕斯”的一部分。
没有哪种酒精饮料被固定作为餐前酒。加强葡萄酒、力娇酒、乾香槟酒可能是最常见的选择。
食品储藏间

食品储藏间是家里存放饮料和食物的地方，有时也存放餐具、日化品、亚麻制品或必需品。食品储藏间为厨房提供了辅助存放能力。
在中世纪后期的大厅裡，有个单独的房间，用于各种服务功能及食品储存（英语：Food storage）。面包放在食品储藏间里保存，与其相关的食物准备也在里面进行。还有一些类似的房间用于储存烟肉和其它肉类食物（贮藏室（英语：Larder））、酒类（酒窖），以及用于烹饪的厨房。
在美国，食品储藏间是从美国殖民地时期（英语：Colonial history of the United States）早期的“食品室（英语：Buttery (room)）”演化而来，在殖民地房屋中修建在北面一个较冷的角落里，并演化为自给自足的农庄中各种各样的食品储藏间。在英美国家的中产阶级家里，会在厨房和餐厅之间建一个管家储藏间，或餐具储藏间，尤其是在19世纪后期到20世纪早期。大的庄园，如阿什维尔的比特摩尔庄园或阿克伦的斯坦·休威特大厅及花园（英语：Stan Hywet Hall and Gardens），都拥有大的食品储藏间和其它的家庭“办公室”，与英国类似的“豪宅”相呼应。
在维多利亚时代，英国的大型房屋和庄园里，对于从食物准备到清理的每一步，都使用单独的房间。厨房用来烹饪，食品储存则是在储藏室。烹饪前准备食物是在准备间（英语：Larder），而刷碗则是在洗碗间（英语：Scullery (room)）或食品储藏间，“这取决于菜肴的类型和脏的程度”。由于洗碗间有自来水和水槽，它也是准备食物时清洗清理的地方，例如清理鱼和切生肉。而食品储藏间是存放餐具的地方，比如瓷器、玻璃器皿和银器（英语：List of eating utensils）。如果食品储藏间里有一个用来清洗餐具的水槽，它会是一个木质衬铅的水槽，以防在清洗瓷器和玻璃器皿时将它们打碎。在一些中产阶级的家里，食物准备间、食品储藏间和普通储藏间可能只是不同的大木柜。
自1990年代末以来，食品储藏间作为家政复兴的一部分，正在英美家庭中卷土重来。它是当今美国家庭中最受欢迎的功能之一，尽管现代家庭厨房的尺寸比以往更大。这种需求是因为与食品储藏间相关的魅力和怀旧，以及食品储藏间的实用目的。
如今食品儲藏間可用于儲藏不易腐烂的食物，如罐头食品；它不必位于厨房附近，也经常位于地下室。
传统上，亚洲的厨房比西方的更加开放。食品储藏间的功能，一般由木橱柜来代替。例如在日本，一种厨柜被称为“箪笥”。这是日本开发的一种传统的常见木工家具，尤其是整个江户时代。大批“箪笥”的设计被推出，每一种都面向不同的特定需求。
这个想法与印第安纳橱（英语：Hoosier cabinet）非常类似，通过特定的设计创新来满足广泛的各式各样的功能需求。
管家储藏间或服务储藏间是大房子里的杂物间，主要用于存放服务用品，而非食物。传统上，管家储藏间用于清洁、清点和存放银器；欧洲的管家通常就睡在储藏间，因为他们的工作就是保管银器及其锁匙。商人的账簿和葡萄酒日志，也可能被保存在那里。这个房间由管家和其他佣人使用；它通常被称为管家储藏间，即使在没有管家的家庭也是如此。
在现代家庭中，管家储藏间通常位于厨房和餐厅之间的过渡空间中，并用作供应餐点的准备区。它们通常包含台面，以及存放蜡烛、服务用品、桌布、餐具、酒和其它餐厅用品的空间。更复杂的可能包括洗碗机、冰箱或水槽。
某些食物，如黄油、蛋、奶等，需要冷藏。在现代制冷技术出现以前，冷藏柜（英语：Icebox）比较流行。然而，冷藏柜的问题是，柜体比较庞大，而实际的冷藏空间却很小，所以出现了这个聪明的和创新的解决方案——能冷藏的食品储藏间，有时也称为“加利福尼亚冷藏间”。冷藏间的橱柜里，通常是由木板条组成的架子，以便空气循环。靠近顶部有通风口可以把空气排放到外面，可以通过屋顶，或者高出墙壁。第二个通风口靠近底部，也能通向外面，但是接近地面，并且通常在房屋的北面，因为那里的空气较凉爽。由于冷藏间的空气较温暖，于是它上升，并通过上通风口排出。这使得较冷的空气从下通风口吸入，从而使冷空气持续地循环。在夏天，冷藏间的温度往往会比室温低好几度；而在冬天，冷藏间的温度则会比室温低得多。
对于储藏不需要冷冻的食品来说，冷藏间是一个完美的地方。冷藏间通常存放面包、黄油、奶酪蛋糕、蛋、甜点和派等食物。蔬菜在准备使用之前，可以从菜窖（英语：Root cellar）中取出少量存放在冷藏间。与冷藏柜狭小的空间和高昂的价格相比，冷藏间是一个非常适合存放新鲜浆果和水果的地方。
印第安纳橱（英语：Hoosier cabinet）最初由纽卡斯尔的印第安纳制造公司（Hoosier Manufacturing Company）于20世纪初开发。它流行到1930年代，印第安纳橱及其众多模仿者很快成为美国厨房的必备家具。印第安纳橱通常被认为“储藏间与厨房的结合”，它既具有储藏间的便利性和准备功能，又使许多存储空间和工作台直接进入厨房。其销售目录和独特的销售计划，都瞄准了农场主妇。今天，印第安纳橱是一种备受欢迎的居家标志，并被广泛复制。
早期图书的章节，尤其是在19世纪后半叶家政学和家政经济时期编写的，描述了如何陈设、维护和清洁食品储藏间。凯瑟琳·E·比彻（Catharine E. Beecher）和哈里特·伊丽莎白·比彻·斯托在其开创性的《美国女人的家》（The American Woman's Home，1869）中，提倡在厨房安装橱柜来代替食品储藏间。直到一个世纪之后，这个想法才在美国家庭中占据了一席之地。二战之后，食品储藏间已经被落地厨柜所取代。在维多利亚时代和第二次世界大战期间，住房已发生显著变化，食品储藏间几乎在所有美国家庭都很常见。这是因为厨房又小又实用，而不像今天或殖民地时期作为家庭的中心，而且是一应俱全的中心。因此，食品储藏间是重要的工作空间，里面有搁架、橱柜和台面。
在《快乐的黄金岁月（英语：These Happy Golden Years）》的最后一章中，劳拉·英格斯·怀德写了一篇关于阿曼乐·怀德（英语：Almanzo Wilder）在迪斯梅特的第一个家中为她建造的食品储藏间的描述。它详细介绍了一个农舍厨房，她是在与怀德结婚并随其前往新家之后第一次见到它的。
储藏间袭击通常是儿童文学和20世纪早期广告中的共同主题。也许文学作品中最著名的储藏间事件是，马克·吐温笔下的汤姆·索亚进入他波莉姨妈的食品储藏间的果酱后，不得不做忏悔：作为惩罚，他不得不粉刷她的围栏。
麒麟菜屬

麒麟菜屬（學名：Eucheuma）是紅藻門紅藻綱杉藻目麒麟菜族（Eucheumatoideae）之下的唯一一個屬，是化粧品及食品生產工業的重要原料卡拉胶生產的主要原材料，亦是在印尼及菲律賓居民的重要食物來源。
本属包括以下物种：
嬰兒

嬰兒（infant，baby）是指剛出生的兒童，是人類一生的第一階段。婴儿的年龄定义各界略有不同，一般是小于1岁。其中，未满28天者，特称为新生儿（newborn infant，neonate）。
父母對嬰兒與兒童展現愛與關懷是至關重要的，不論是親生父母或養父母都一樣。像例如羅馬尼亞共產黨時代，因為770法令之故，使得出生率上升，但這也導致大量嬰兒被棄養至孤兒院。而對羅馬尼亞孤兒院兒童的研究顯示，這些兒童的大腦白質與灰質都小於一般兒童。這些兒童也有許多諸如抽動、暴怒、偷竊和自我懲罰等異常行為，其智能與學業成就也較低；而被從孤兒院送交領養的兒童在語言、智商與社會情緒方面都出現改進，他們能出現安全依附，且情緒表達能力也有所進步；但相對於未曾被送進孤兒院的兒童，這些兒童各方面的發展依舊較慢。
根據《說文解字》所述，嬰兒的「嬰」字，本意為女性的頸部飾物等寶貝，後引申解作為抱在胸前哺乳之初生兒。嬰兒的英语infant 源于拉丁语īnfantem，词根īn-(not，不) 和fāns（speak/say，说），义为「不懂說話」。英語一般语境下是指小於一歲或未學會走路的人類。漢語「嬰兒」則指一歲以下或未斷奶的兒童，不管是否能夠行走。
剛剛出生的嬰兒臍帶數星期後自己會脫落。有些嬰兒出世時有很多頭髮，但亦有些卻相反。
剛剛出生的時候，嬰兒的皮膚呈暗藍色，一開始呼吸就會回復正常膚色。他們剛出生時還會有一層白色的東西，稱為胎兒皮脂（英语：Vernix caseosa），有抗菌作用。手腳後來會脫皮，還會有胎記。
嬰兒的性器官會紅腫，男嬰的陰莖會又大又紅，陰囊異常的大，無論男女嬰兒的胸部都會大，是由於母體的激素造成的短暫情況。男女嬰兒的乳頭可能會產出奶，或女嬰從陰道流出血或奶狀的液體，兩個情況都是正常的，均是受母體激素的影響，很快會消失。
嬰兒的臍帶呈藍白色，臍帶剪掉以後，帶子上會留下2至5公分的傷口，不過到了三星期左右，就會變乾、變黑並縮小，最後整個自己脫落。
除了胎記外，這些種種剛剛出生的嬰兒的特徵很快就都會消失。
哭泣是婴儿的本能，婴儿通过哭泣来传达饥饿、兴奋、厌倦、不适等感受。
绝大多数婴儿健康组织提倡母乳喂养。当无法进行母乳喂养时，可以使用装有母乳或婴儿配方奶粉的奶瓶代替。婴儿喜歡啜手指、啜乳头、啜奶嘴。啜東西是他們的本能，讓他們可以自己吃奶。
婴儿最喜歡被轻轻拍打、拥抱和抚摸。婴儿的睡眠比成人多的多，新生儿达到每天18小时以上，随着年龄的增大睡眠逐渐减少。
新生嬰兒的視力大约只有0.05，只能看到视力表上最大的那个"E"。随着年龄的增长，大约2岁时，才能提高到1.0。新生儿一生下来或几天后，便能睁开双眼，接受光线。大约6到8周时，开始能够凝视物体，并随着物体的移动而转动视线。大概4个月时，两眼的立体感逐渐发育，可以用双眼定位物体。
嬰兒還在母體時已可以在自己體內發出像母親般的心跳聲，亦能聽到外界的聲音。胎中的嬰兒雖然浸在羊水中，但亦可聽到聲音。嬰兒對女性的聲音作出的反應更大於男性的聲音。
嬰兒一出生就對甜、酸、苦、鹹有反應，甜的東西最為喜歡。一出生嗅覺就很發達，在第一個星期，已經可以分辨到母親跟其他女性的奶的味道。
夭折率是嬰兒在滿一歲之前死亡的比率。可分為兩種：出世首27天死稱為新生兒死亡（neonatal death）；第28天以後死亡的稱為新生兒產後死亡率（post-neonatal death）。死因包括：缺水、感染、先天畸形、嬰兒猝死症（Sudden infant death syndrome）。
母乳是初出生嬰兒最理想的食物，世界衛生組織建議母乳餵養至嬰兒六個月大，於六個月（180天）大之後，添加適宜嬰兒成長需求的副食品。
不宜过早添加辅助食品，应在婴儿6个月后，不宜过早添加含渣食品，要适应婴儿的消化能力，制作时调味品应少放，以免加重婴儿的肾脏负担。
嬰兒攝取一般飲食即可，若要攝取加工食品，則應詢問醫師意見，市售嬰兒食品並不一定合適。為預防嬰兒肉毒桿菌中毒，一週歲（12個月齡）以下之嬰兒不應餵食蜂蜜。
劉卓裕

劉卓裕（英語：Adrian Lau Cheuk-yu，1976年2月7日—，自稱卓卓），獨立民主派人士及著名公關公司高層，現任香港荃灣區議會愉景選區議員。劉卓裕於荃灣出生和成長，是荃灣聖芳濟中學與香港大學的校友。劉卓裕亦開設公關公司A. Loud Asia，並擔任其行政總裁。劉卓裕協助2018年九龍巴士薪酬調整工潮，而劉卓裕安排傳媒及作出公關及宣傳處理。2019年，香港爆發反對逃犯條例修訂草案運動，而劉卓裕也受其影響，成為「自由系」的成員，並於當年10月9日正式宣佈參與當年的區議會選舉，最終擊敗建制派雙料議員，身兼港區人大代表的田北辰，於荃灣區議會愉景選區勝出。適逢立法會換屆在即，劉卓裕已報名參選2020年立法會選舉功能組別區議會（一）。2021年，劉卓裕以1號候選人的獨立民主派身份出選立法會新界西南，但最终落败。
劉卓裕在荃灣港安醫院出生，於荃灣的公共屋邨成長，中學時期就讀於荃灣聖芳濟中學，其後取得嶺南大學工商管理學榮譽學士學位和香港大學社會科學碩士學位，大學時期曾擔任民主黨屯門區議會競選助理一年。2013年，劉卓裕創立公關公司A. Loud Asia，公司設於灣仔，為其行政總裁。其個人有15年傳訊經驗，公司也有一些企業客戶。2016年，劉卓裕提名在塞拉利昂協助治療伊波拉病毒病患的蔡文力博士為十大傑出青年，而蔡文力最終亦當選。2017年，劉卓裕與他人共同成立香港青年總裁協會，並擔任其創會理事兼秘書長。2018年，九龍巴士爆發薪酬調整工潮，劉卓裕協助月薪車長大聯盟主席葉蔚琳安排傳媒及作出公關及宣傳處理，而葉蔚琳之夫劉卓恆即為劉卓裕之兄。
從政前，他曾從事公共關係，擔任Hill+Knowlton Strategies的高級客戶經理，他的工作重點是策略計劃和活動管理，曾為頭條日報開發通過文化活動，為其進行品牌建設及推廣。他在公關界積累15年經驗之後，劉卓裕創立了自己的公司A.LOUD Asia。為不同品牌提供公開及市場營銷服務。
2019年，在反對逃犯條例修訂草案運動的風潮下，劉卓裕成為「自由系」的成員，並於當年7月參與荃民議政，兼為其愉景區社區主任，並擬參與當年的區議會選舉，出戰荃灣區議會愉景選區，挑戰實政圓桌立法會議員田北辰「雙料議員」的地位。他曾指出，愉景新城噪音問題和荃灣西臭河問題多年來也沒有改善，並明言會比田北辰花更多時間關注區政，未來會組織更多居民大會，以及會經常落區。
劉卓裕在接受《蘋果日報》訪問時稱，他最初無意親身參選，並曾在7月初於Facebook私訊一田百貨前行政總裁莊偉忠游說對方參選被拒，而此事使他萌生參選念頭。他在接受《明報》訪問時則稱，令他下決心走到台前考慮出戰的，是數個反修例事件的畫面，例如機場集會中有一個20多歲女生熱情告訴旅客香港現況，以及元朗白衣人襲擊平民、銀髮族遊行等等。他也憶述莊偉忠曾呼籲香港市民登記選民，並稱當時他亦自問作為「70後」可否多走一步去服務社會。
2019年8月25日荃葵青遊行舉行當日，香港警察曾於楊屋道街市外施放多枚催淚彈。翌日，近10名市民自發清潔街市，以地拖、毛巾、梘水及梳打粉沖洗牆壁及地板，而是次清潔行動的發起人正是劉卓裕。他表示，不少荃灣街坊都到楊屋道街市買菜，擔心會有催淚彈的殘餘物影響食物，故自發清潔街市。他又稱，雖然遊行舉行當晚起下了連場大雨，但相信大雨未足夠清除殘餘物。
劉卓裕後來於10月9日正式宣佈參選，提交提名時報稱為荃民議政的公共政策顧問，後來獲編為該選區的1號候選人，時年43歲，終以4498票當選，擊敗同區實政圓桌的雙料議員田北辰的3804票。當選後，劉卓裕與其他荃灣區議會的當選區議員就香港理工大學衝突聯署要求香港警察撤離香港理工大學，並容許各方進入香港理工大學範圍進行人道救援。劉卓裕後來在2020年1月1日離開荃民議政，並向荃灣區議會申報其政治聯繫為“獨立”。
2021年11月9日，劉卓裕獲10名選委提名票下，正式報名參選2021年立法會換屆選舉(新界西南選區)，挑戰民建聯陳恆鑌和工聯會陳穎欣，其競選口號為「為希望奮鬥，為市民堅守」。報名前劉回應記者提問，他形容爭取提名的過程「原來真係好難，同埋真係好難囉」，並且獲得知名商人選委轉介才取得足夠提名。當劉被問到是否仍以「民主派自居」時，他形容自己是「政治新丁」。提名劉的港區人大代表、自由黨陳曉峰回應眾新聞查詢時，表示希望議會多些不同聲音，才可以多元化，不一定要顏色先行。最後劉只獲 12,828 票（選區總票數的 8.08% ）無法當選，在其區議會選區愉景選區只獲得 668 票，比2019年少 3,830 票。
以下資料以選舉進行當日作準。
結球萵苣

結球萵苣（學名：Lactuca sativa var. capitata L.，英文：Iceberg lettuce），俗稱西生菜、包心萵苣、美生菜、波士頓生菜，是一種萵苣屬蔬菜，主要產地為歐洲和美洲，而華南地區及台灣亦有種植。
羊起司麵疙瘩

羊起司麵疙瘩（斯洛伐克語：Bryndzové halušky）是斯洛伐克的國家代表食物之一。羊起司麵疙瘩由起司麵疙瘩（煮熟的马铃薯塊，外觀類近玉棋）與中東歐羊芝士（軟質羊奶酪）製成，主要材料為薯仔、麵粉、鹽與羊芝士，可選附加材料包括熟熏豬肉脂肪或煙肉，以及細香葱或葱。
傳統上，在吃羊起司麵疙瘩時會一起喝羊乳清（英语：Žinčica）。圖雷茨卡（英语：Turecká）會舉辦一年一度的羊起司麵疙瘩節，活動內容包括大胃王比賽。
仙客來屬

仙客來屬（学名：Cyclamen）曾經是紫金牛科下一属，包含至少24种植物，1981年的克朗奎斯特分类法将其列入报春花科，之後的APG 分类法及APG II 分类法均将其列入紫金牛科中，APG III 分类法中由於紫金牛科被撤销，合并入报春花科中，仙客來屬再次被列入报春花科中。仙客来属花卉花形鲜艳别致，而且有些品种有香气，是很受欢迎的观赏花卉，而且仙客来属是一类古老的植物，可追溯至第三纪。
“仙客来”一词来自学名Cyclamen的音译，由於音译巧妙，使得花名有“仙客翩翩而至”的寓意。仙客来属中栽培最广泛的是仙客来（Cyclamen persicum），是山东省青州市的市花。
仙客來屬原产於地中海地区的西班牙东至伊朗、非洲东北部南至索马里，是多年生草本夏眠植物，地表或地下有从胚軸发育而来的球根，直径4－12厘米，在冬末时会长出叶，秋季开花，而在地中海最热的夏季干旱时节，其叶子会凋落以保持水分。每片叶、每朵花都有独立的梗，且均是从胚轴基生，叶柄为6－9厘米长，叶近圆形或肾形，叶缘有细锯齿，长2－10厘米，宽2－7厘米，向外丛生围绕中心的花梗，叶上有斑点，叶脉周围有银灰色马蹄状斑纹，叶基部开裂，裂点与叶梗链接。叶上的斑点是为了防止放牧中的动物对其破坏而进行的偽裝。有一种栽培品种的叶片为长心形。
花梗高12－30厘米，顶端有150－180°弯曲，花顶生於花梗，花梗常盘绕成螺旋形。某些栽培品种有从花蕾周围长出的4或5片连生花瓣，花瓣通常卷曲90°－180°，坚挺，有白、粉、紫红色，而最常见的是淡粉色。
果实为直径1－2厘米的蒴果，子房5室，包含多个直径约2毫米的黏性种子。自然情况下种子由蚂蚁传播，它们会食用黏性的外层，然後丢弃种子。仙客来属被Naenia typica等鳞翅目昆虫的幼虫作为食物。
仙客来属一般生长在旱林中或矮树下，喜无直射光的半阴处。仙客来属物种的霜冻耐受性不一，最耐寒的物种是常春藤叶仙客来可耐受−15°C的气温，如有雪覆盖则可耐受−30°C的低温，而像生长於索马里东北部索马里仙客来则完全不耐霜冻。而目前气候变化趋势在未来50年中会造成本属很多物种灭绝。
本属所有种均被列為《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）附錄二的物種，被限制出口及貿易。
仙客来属是常见的花卉，可盆栽或种植於户外，大部分种类耐寒性好，可种植於温带地区的户外，如欧洲西北部和太平洋西北地區，其中最适於户外种植的品种是常春藤叶仙客来。仙客来属对土壤和pH要求都不高，可在多种类型的土壤中生长，不过其更适於弱碱性土壤。较耐寒的仙客来属品种可将球茎埋於地下2.5－5厘米，而耐寒性差的品种则应埋得更深，约在地下7.5－15厘米处。仙客来属植物喜充足水分，不过要保证排水良好，防止积水，否则容易烂根。
仙客来属中最常见的花卉是仙客来，不过这种植物容易受霜害。某些栽培品种有白、淡粉、红或紫色花。当仙客来开花时，应保持白天温度为20℃，夜间温度为6.67℃－15℃，而白天20℃以下可能会导致仙客来生长停滞。
在仙客来属的很多分布区内，大量的本属植物常会被非法采集，通常是为园艺贸易提供材料，这导致一些物种处於濒危状态。不过在一些地区，植物保护组织会教育人们以适宜的采集量采集本属植物，以及将来的耕种，这样既可以保证野生种群数量，又可以保证可靠的长期收入；而很多仙客来在温室中培养，不会对野生种群造成破坏。
仙客来属物种的球茎具毒性，可被药用作强力的泻药，不过要很谨慎的使用，而其地上部分是无毒的。
仙客来属植物的病虫害较多，除蚜虫、螨虫、蛞蝓、菜青虫等常见虫害外，还有以下的病虫害。下列是仙客来属植物的常见病害，以仙客来为例：
燒鵝

烧鹅，是燒味的一種。是把塗满调味料的鹅，挂进特製的炭炉裏用木炭高温烧烤出来的食物，以皮脆有光澤，肉汁多而不帶腥味為上品，通常配以酸梅醬食用。在广东是非常常见的菜品。
南京佈滿大街小巷的滷菜店都有燒鴨、燒鵝賣。燒鵝和燒鴨做法差不多。
香港的燒鵝在製法上無甚分別，但由於口味等原因，以燒製燒鵝的方法同樣用以製作燒鴨，在香港燒鴨和燒鵝都十分馳名。
香港以燒鵝馳名的食肆，包括鏞記、甘棠、甘牌、一樂、天鴻及新界深井一帶多家燒鵝酒家。
古井烧鹅是广东江门新会古井镇制作的一种烧鹅口味，味道独特，在广东名气很大，几乎是粤菜烧腊的代表。新會市古井镇也将“古井烧鹅”作为吸引食客的广告语，以期招揽更多珠三角游客访问古井镇。古井烧鹅原本是利用遗弃古水井作为烤制设施而烧烤成的鹅，现今极少用，取而代之的是现代化的煤气、电力烘烤炉。
坊间有将烧鸭经过处理后冒充烧鹅的传闻。在香港，有食肆因為以燒鴨冒充燒鵝而被判罰款。
白蘭園

怡保白蘭園（Taman Cempaka）為位於馬來西亞霹靂州的怡保市的東南部，一華人占多數的花園式住宅。主要的商業街道一共有三條，有一座加德士加油站、一個以白色為主色的菜市場（Pasar），分別有馬來人和華人分開經營的攤販。
因白蘭園位於山城之所在，在四季如夏的馬來西亞，天氣仍然清爽宜人。
当地基建包含了加油站、家具行、網咖、眼鏡店、汽车維修廠、醫療診所、理髮院、五金行、雜貨店、時尚成衣店、文具書局、影印店等。
当地華人饮食以茶室經營方式為主。其中代表性食物有廣式煮炒、經濟飯、板面、港式腸粉、福建面等。馬來人饮食则以經濟飯販賣和街邊攤販為主如Ramli Burger。印度人飲食以嘛嘛檔經營方式為主，代表性食物有印度煎饼（Roti Canai）。
月鳢

月鳢（学名：Channa asiatica）为鳢科鳢属的鱼类，俗名七星鱧、山斑鱼、七星鱼、点称鱼、山花鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、鲈鳢、小蛇頭魚、鮕鮘等。分布於中國大陸、台灣、日本琉球石垣島，在日本可能是被引入的外來種、斯里蘭卡及越南北部的紅河流域。在中国，分布於长江以南水域等，多生活於山涧小溪流中以及也喜在堤岸或田埂边钻洞穴居。该物种的模式产地在亚洲。
七星鱧的體型較其他鱧科魚類小，但體型還是比侏儒種群的鱧科鱧屬的近親個體來的稍大。大部分成年七星鱧的體長通常在20到30公分之間，最大體長可到34、35公分，與另一種鱧魚（Channa maculata）為台灣原生種的兩種鱧魚之一。
各地七星鱧的特徵都稍有不同，體色一般為白色、綠色或深褐色，偶爾为淺褐色；頭部寬而大，頭頂較平；口十分大，腹部呈現乳白；尾部側扁，基部有黑斑。中國的七星鱧周圍還有珠色亮点，體側無側線，而是有8至10條黑色「ㄑ」型橫紋。
七星鱧為次級淡水魚，喜歡生活於河流、池塘、湖泊、排水溝渠、沼澤等水質清澈可見以及水生植物生長繁多的水域中，喜好於底部游動。由於具有上腮器（副呼吸器），也可在混濁受污染以及溶氧量低的水域生活，但較為少見。最近因栖息地消失、農藥污染以及被過度捕撈，七星鱧數量大幅縮減。
七星鱧為夜行性獵食，主要食物為小魚以及甲殼類（如淡水龍蝦）以及水生昆蟲的稚蟲，雖然體型較小，但性情極為兇猛，掠食性也十分強。
七星鱧原產於越南、中國、菲律賓、台灣等亞洲國家。
月鳢在亞洲被廣泛視為一種十分美味的食用魚，在大部分餐廳及家庭菜式均有出現；根據中醫理論，鱧魚味甘、性寒，具有補脾利水，清熱去風之功效；主治風濕水腫、腳氣、痔瘡等，含有多種氨基酸並有埋口生肌之效。故流行術後以鱧魚（特別是煮湯）進補，可促進傷口癒合。
月鱧也可作觀賞魚飼養。
苏丹染料

苏丹染料（Sudan dyes）与苏丹染色剂（Sudan stains）是一群合成有机化合物，用作各种塑料的染料（塑料着色剂（英语：Plastic colorant）），也用于嗜苏丹（sudanophilic）生物样品的染色，通常是脂类。苏丹II、苏丹III、苏丹IV、油紅O和苏丹黑B是这类化合物的重要成员。
蘇丹(Sudan)原為德國跨國化工廠商巴斯夫早年用於偶氮與蒽醌染料產品線的註冊商標，1896年5月28日即在德國註冊。產品線中並不僅止於外觀呈現紅色的染色劑，也有黃色、藍色、黑色及將黃藍混合後成為綠色等。由於巴斯夫曾為染色劑產業的主要廠商及專利持有著，故其產品也被當成為市場上具相當特性之偶氮與蒽醌產品的代稱。2010年巴斯夫將染料與著色劑部門賣給位英國廠商John Hogg Technical Solutions後，Sudan商標也一併轉移。
苏丹红（Sudan red）為蘇丹染料之一，包含苏丹I、苏丹II、苏丹III、苏丹IV等，是一种亲脂性偶氮化合物，作为人工合成的红色工业染料，被广泛用于如溶剂、油、蜡、汽油的增色以及鞋、地板等增光方面。
苏丹红主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四种类型。
进入体内的苏丹红主要通过胃肠道微生物还原酶、肝和肝外组织微粒体和细胞质的还原酶进行代谢，在体内代谢成相应的胺类物质。在多项体外致突变试验和动物致癌试验中发现苏丹红的致突变性和致癌性与代谢生成的胺类物质有关。
苏丹红I在体内可以被还原代谢为初级产物苯胺（aniline）和1-氨基-2-萘酚（1-amino-2-naphthol）。
苏丹红II在体内代谢可产生二甲基苯胺（2,4-xylidine）和1-氨基-2萘酚。
苏丹红III在体内代谢可产生4－氨基偶氮苯（4-aminoazobenzene）、1-氨基-2萘酚、苯胺、对苯二胺（p-phenylenediamine） 和1-4氨基-苯基偶氮-2萘酚[1-(4-aminophenyl)azo]-2-naphthol] 。
苏丹红IV在体内代谢可产生邻－氨基偶氮甲苯（ortho-aminoazotoluene）、4-氨基-2-甲苯基偶氮-2-萘酚[1-(4-amino-2-methylphenyl)azo]-2-naphthol]、2,5-二氨基甲苯（2,5-diaminotoluene）、 1-氨基-2萘酚和 邻-甲苯胺（ortho-toluidine）。
由于苏丹红是一种人工合成的一种工业染料，1995年欧盟（EU）等国家已禁止其作为色素在食品中进行添加。但由于其染色鲜艳，印度等一些国家在加工辣椒粉的过程中还容许添加苏丹红I。2005年，EU对从印度进口的红辣椒粉中检出苏丹红，其检出苏丹红I 的量为2.8-3500 mg/kg。同时在一些其它食品中也检测到这种物质，如一些调味品中苏丹红I的含量达到0.7-170 mg/kg。也有一些报道称，在辣椒粉中还可检测到苏丹红Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ。，如在辣椒粉和辣椒酱中检出苏丹红IV的含量分别为230和380 mg/kg，但辣椒粉中一般多以检出苏丹红I为主。2月18日，英国食物標準局就含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在其网站上公布了可能含有苏丹红I的产品清单。
欧洲调味品协会专家委员会（the Expert Committee on Flavourings of the Council of Europe）的资料信息显示，欧洲每天红辣椒粉的人均消费量为50-500mg，而红辣椒粉中苏丹红I的检出量为2.8-3500 mg/kg，从而推算欧洲人每天苏丹红I的人均可能摄入量为0.14 -1750 µg。而在法国向欧洲调味品协会专家委员会提交的一份报告中指出，人均每天辣椒（包括红辣椒和辣椒粉）的消费量和最大消费量分别为77和264mg，按辣椒粉中苏丹红I的检出量2.8-3500 mg/kg进行推算，则欧洲人每天人均苏丹红I的摄入量为0.2 -270 µg，最大摄入量为0.7 -924µg。
苏丹红在食品中非天然存在，但在许多食品中天然存在一些胺类物质，如有研究报道在新鲜水果和蔬菜中可检出0.6－30.9mg/kg的苯胺，在大白菜中可检出22mg/kg的苯胺，在胡萝卜中可检出30.9mg/kg的苯胺，并可在红茶和蒜汁的挥发性成分中检出。在胡萝卜中可检出7.2mg/kg的甲苯胺，在芹菜和甘蓝菜中检出1.1mg/kg的甲苯胺。
国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer，IARC）将苏丹红I归为三类致癌物，即主要基于体外和动物试验的研究结果，尚不能确定对人类有致癌作用。肝脏是苏丹红I产生致癌性的主要靶器官，此外还可引起膀胱、脾脏等脏器的肿瘤。台灣環境部化學物質管理署將苏丹红I列為「第四類毒性化學物質」即化學物質有污染環境或危害人體健康之虞。
研究显示，苏丹红 I 在S-9存在的条件下，对沙门氏伤寒杆菌具有致突变作用；对小鼠淋巴瘤L5178Y TK+/- 细胞具有致突变作用；大鼠骨髓微核试验呈阳性；可增加CHO细胞姐妹染色单体交换。彗星实验表明可引起小鼠胃和结肠细胞的DNA断裂。
苏丹红I具有致敏性，可引起人体皮炎。印度妇女习惯使用一种点在前额的"Kumkums"牌化妆品。但目前有报道称，有人因涂抹"kumkum"而引发过敏性接触性皮炎。通过气相色谱分析，7个"kumkums"品牌中有3个可检测到不同浓度的苏丹红I。
苏丹红I的代谢产物苯胺有毒，依据其对血红蛋白毒性作为敏感终点，其最小观察到有害作用剂量（LOAEL）为7mg/kg/day，但在慢性毒性试验中尚未求出最大未观察到有害作用剂量(NOAEL)。基于通过食品、空气和饮水的暴露途径，依据LOAEL 为7mg/kg/day，得出其安全限（MOS）为0.7 ×10－6 mg/kg bw/day。有研究显示，人体多次每日摄入0.4mg/kg苯胺可引起血红蛋白毒性。
苯胺在体内外均具有遗传毒性，被IARC列为2A类致癌物，尚不能确定对人类有致癌性。动物试验显示，给大鼠喂饲苯胺（72mg/kg）104周，脾脏肿瘤发生率明显升高。
代谢产物1-氨基-2萘酚可引起鼠伤寒沙门氏菌T100基因突变，可诱发小鼠膀胱肿瘤。
IARC将苏丹红II和其代谢产物2,4-二甲基苯胺（2,4-xylidine）均列为三类致癌物，尚没有对人致癌作用的证据。动物试验结果显示，给小鼠2,4-二甲基苯胺，高剂量（30mg/kg）组雌性小鼠肺癌发生率较对照组显著升高。尽管目前欧盟还没有辣椒粉中苏丹红II、III和IV的检出范围，但推测其在食品中的检出范围可能与苏丹红I相似。
IARC将苏丹红III列为三类致癌物，但将其初级代谢产物4-氨基偶氮苯（4-aminoazobenzene）列为二类致癌物，即对人可能致癌物。动物试验显示，给予大鼠4-氨基偶氮苯104周，剂量为80-400mg/kg，大鼠肝癌发生率明显升高。
IARC将苏丹红IV列为三类致癌物，但将其初级代谢产物邻-甲苯胺（ortho-toluidine）和邻-氨基偶氮甲苯（ortho-aminoazotoluole）均列为二类致癌物，即对人可能致癌物。动物试验显示，给予大鼠150mg/kgBW邻-甲苯胺100－104周，在多器官肉瘤、纤维肉瘤、骨肉瘤发生率增加，给予狗5mg/kgBW邻-氨基偶氮甲苯30个月，则发生了膀胱癌。
自助餐

自助餐（英語：buffet）是指自行選取食物的用餐方式，尤其是不設數量限制、可自由夾取足量餐點的用餐方式。其在漢語圈有不同的稱呼方式，例如在香港習慣稱「部飛」、「鋪飛」或「蒲飛」，讀音是取其英語發音；在中國大陸稱「自助餐」；在臺灣，台式「自助餐」不是指「buffet」，「buffet」通常被譯作「百匯」、「歐式自助餐」或「自助式吃到飽」。
歐洲中世紀的盛宴常會擺設許多食物，16世紀時瑞典人將擺放烈酒與小點心由賓客自取的桌子稱為「自助餐桌（英语：Smörgåsbord）」。到了18世紀，這種方式在法國重新興起，並於整個歐洲廣泛流傳。到了近代，西方國家的餐飲業者將其文明化和規範化，發展出現時的自助餐。
一般的歐式自助餐（自助式吃到飽）多數都是西餐中的燜、燴、煮類的菜餚，也附有一些沙拉、麵包、湯及甜品等配菜。在高級的歐式自助餐，餐廳會安排廚師現場製作一些燒烤肉類供食客即時享用。近年，自助餐的形式已不局限於西式食品，基本上各地的食品都可以作為自助餐的菜餚，也越來越普遍。
由於歐式自助餐是不按食量計取費用的，所以有些人就發明了吃歐式自助餐的一些特殊技巧，達到花最少的錢，吃最多的食物的目的。但这样的做法会使进餐者过多追求进食数量，超量进食会引起人体消化系统的不适，血糖升高，经常这样对身体健康极为不利，综合来看，过量进餐得不偿失。
而歐式自助餐現在朝向多元化發展，許多料理都有效仿歐式自助餐的服務。像是日本料理、韓式料理、西式料理、墨西哥料理、蒙古烤肉等等。現在的亞洲，都有很多自助餐(自助式吃到飽)的服務，只收一個固定金額，部分餐厅会再加上10%的服務費，就是一個人頭的金額。如果用餐後剩餘食品重量超出一定範圍，部分商家可能會要求顧客額外繳納一筆費用，但商家一般會提前告知顧客，以防止顧客浪費食材。自助餐（自助式吃到飽）服務費的作用通常是為了反應食材成本，以及員工的薪資等要項。
臺灣的「自助式吃到飽」除了指上述顧客自由取用、無限量供應的歐式自助餐以外，也用來稱各式無限享用的飲食。除了歐式自助餐外，還有火鍋、涮涮鍋、燒烤或火烤兩吃（火鍋、燒烤二合一）等等多種料理形式的自助式吃到飽。此種自助式吃到飽於臺灣自2000年後較為風行，常可見於高檔旅館或是一般吃到飽火鍋店等處，或者牛排店的自助沙拉吧。「吃到飽」一詞也常用於其它無限量供應事物的方式，像是 非自助式 而是「點餐式的吃到飽」，通常這類餐廳就只會說「吃到飽」，而不會提到「自助」，再譬如與「飲食」無關，單純指付費後無限量使用的特定商品、方案，像是電信業者常見的「上網吃到飽」資費方案。
臺灣口語通稱的「自助餐」，則多指提供計量型餐點的餐廳，也就是英文裡的cafeteria、self-serve restaurant，菜色大致以家常菜為主，讓顧客自助式的夾取菜餚，或是由顧客指定、店員夾取。結帳時須到櫃台計價（採秤重或認菜色），先夾菜後付款，可自選要內用或外帶。因為消費流程大部分是不透過店員的自助式服務(self-serve)，因此稱作「自助餐」。此種「臺式自助餐」通常比吃到飽更平價，其性質類似香港的兩餸飯、中國的自選菜快餐、馬來西亞的經濟飯。台式自助餐除了常見於便當店之外，也應用於部分素食餐館。
而台灣的歐式自助餐為什麼要叫自助式吃到飽，可能是因為早期麥當勞等西式快餐店引入台灣時，讓台灣本土一些餐飲業產生危機感，所以模仿西式快餐，開了很多中式快餐店，只是早期中式快餐都是由服務人員幫忙夾菜，後來有些商家應該是成本考量，改由客人自己夾菜，為區分與中式快餐不一樣，自己夾菜的快餐店名稱就改叫自助餐(即self-serve restaurant)，一推出就很受歡迎，一些中式快餐也紛紛改為自助餐方式。但也有可能台灣自助餐就只是歐美的cafeteria（英语：cafeteria）在台灣本土化後的形式，然後因cafeteria是採自己夾菜的自助式服務，所以就稱作自助餐，方便台灣顧客直觀理解。至於自助式吃到飽應該是源於可利亞餐廳第一家推出199吃到飽方式(應該是為了跟自助餐方式區別)，廣告強力放送後，很多餐廳也都跟著陸陸續續改成吃到飽方式的餐廳搶生意，但是印象中一些比較高級的餐廳才會講Buffet、百匯 或是歐式自助餐。
自助餐在香港非常流行。大部分酒店都有早餐、午餐或晚餐自助餐。有些日式餐廳亦有放題服務，亦即是定價內可任意選擇放題餐單內的食物，不設上限。部分設時間限制，如90分鐘或2小時。
极速前进中国版1

《极速前进1》(英語：The Amazing Race 1)是真人秀電視節目极速前进中国版的第一季。节目版权引进自美国真人秀电视节目《The Amazing Race》。与美版《The Amazing Race》普通素人嘉宾不同，中国《极速前进》嘉宾首次启用“明星阵容”，本季度共有8對不同關係的選手參賽，是次比赛中每一支队伍中都有一或两名名人参赛，包括张铁林与其女儿月亮、刘芸与应采儿、郑伊健与陈小春、钟汉良与妹妹Jackie、刘畅与金大川、白举纲与关晓彤、李小鹏与妻子李安琪、周韦彤与辰亦儒。
其中需要提及的是，本次比赛中选手并非接连完成每一个赛段直至最后。在比赛过程中每完成一个地区的所有赛段，比赛拍摄会暂时中断直至下一个地区赛段开始时再继续拍摄。
关于节目主持人，在第一以及第二赛段是由香港影星安志杰担任，第三赛段之后主持人一职则是由吴振天接任。于2014年10月17日起每周五晚在深圳卫视播出。
下表列出了所有参赛队伍的比赛结果，以排名顺序列出。當中列出的隊員關係為節目拍攝時期的狀態，关系描述为官方版本。
同极速前进以色列版第二季以及极速前进澳洲版第二季一样，本次极速前进中国版也设定了投票回转，每支队伍都需要回转另一支队伍，票数最多的队伍就会被回转
本赛段任务摘要：起点线任务：选手需要从50个氢气球中寻找到8只真正拥有车钥匙的气球，获得车钥匙后再到车内的视屏显示器上观看下一条提示线索。绕道：队伍要选择“好身体”或“好记性”两项任务之一。
路障1：选手需要在白发女士、婴儿车中的孩子、戴婚戒的异性、躺在地上的人以及拿公文包中的人这五类指定的人中任选三位并与他们拍一张选手与这三位分别亲吻的照片。路障2：选手在身穿反绑束缚衣并倒吊在四层楼高的高空的情况下，解开自己的的束缚衣再从四层楼高的高台上跳下来即可获得下一条线索。附加任务：
本赛段任务摘要：绕道：队伍要选择“咔嚓”或“踢踏”两项任务之一。
路障1：选手从围栏里抱出一只犰狳并放在赛道起点上，然后只能通过朝它的屁股吹气或者用虫子引诱它，使得犰狳能够从起点进入制定洞口，完成后选手即可获得下一条线索。路障2：选手在穿戴好装备后在索道的起点等待，直到队友开越野摩托车到达索道终点时参赛选手开可以开始花型索道并记住滑行过程中的六张图片及其它们的顺序，之后，挑战选手需要在终点摆放出对应的六张图片以及顺序，只有两项都正确才能获得下一张线索卡，否则挑战者需要重新滑一次索道。減速障礙:选手需要在迷宫中找寻到“M”、“A”、“Z”、“E”四个字母，找寻完毕即可继续回到比赛。附加任务：
本赛段任务摘要：绕道：队伍要选择“鱼儿欢”或“花儿香”两项任务之一。
路障：选手需参与当地的撒花节，在纷乱的撒花中寻找到每一封线索卡中指定寻找的藏匿于撒花队伍中的当地人，只有需找正确才可获得下一条线索。附加任务：
本赛段任务摘要：绕道：队伍要选择“慢下来”或“跑起来”两项任务之一。
路障：选手需参与当地的板球运动，每轮选手拥有六颗球的机会，而选手们需要做的是将投过来的球击出制定白线，一旦击出一颗即可获得下一条线索，但如果六颗球的机会均用完了，选手只能等待下一轮并在获得六次机会。快进任务：选手需要徒手用牛粪制作出50个牛粪饼并稳稳地拍在墙上，一旦女主人认为他们所做的50个牛粪饼符合要求，将会获得快进线索奖励。附加任务：
本赛段任务摘要：绕道：队伍要选择“冰雪奇缘”或“速度与激情”两项任务之一。
路障：选手需参与一次4000米的高空跳伞任务，完成即可获得下一条线索。对战任务:选手需要与另一组选手进行骆驼球比赛，一旦一方的进球达到了3球，则该方获胜并获得下一条线索。減速障礙:参加减速障碍的队伍需要各自为对方画上复杂的阿拉伯脸部彩绘，只有他们的彩绘得到彩绘师的认可，才能够继续进行比赛。附加任务：
本赛段任务摘要：绕道：队伍要选择“火眼金睛”或“满眼金星”两项任务之一。
路障：选手需要用金属探测器在指定沙漠区域内找出埋藏在沙漠内的六盏阿拉丁神灯，找到一盏后选手需要保存完善且带到中继站，并获得下一条线索。減速障礙:参加减速障碍的队伍需要用一个小兜将泳池里的小球全部兜起来，完成任务才能够继续进行比赛。附加任务：
本赛段任务摘要：绕道：队伍要选择“智慧”或“勇气”两项任务之一。
路障：挑战选手需要体验一段古希腊宴会，而另一位选手需要为其挑选一道关于其队友参与的宴会场景中的问题，只有挑战选手在宴会结束后到回答地点并回答正确，才能获得下一条线索，否则，他们需要重新体验一次穿越旅行。附加任务：
本赛段任务摘要：绕道：队伍要选择“爱情海”或“忘情水”两项任务之一。
路障1：挑战选手需要体验一次攀岩，攀爬到最高点后获得红黄旗帜，即可获得下一条线索。路障2：挑战选手需要先从渔网出拿到钥匙，然后跟随渔船出海并潜入指定海底，在8米深的海底沉船中，找到对应的钥匙的宝箱就会找到在宝箱里面的下一条线索。減速障礙:参加减速障碍的队伍每人需要切出粗细均匀的一公斤洋葱，通过认定即可继续比赛。附加任务：
本赛段任务摘要：绕道：队伍要选择“出得厅堂”或“下得厨房”两项任务之一。
路障：挑战选手需要观看韩国小姐的照片，携带玫瑰花在50位打扮相似的女士中找出韩国小姐，送出玫瑰花，即可获得下一条线索。附加任务：
本赛段任务摘要：路障：挑战选手需要换上古装，向路人打听并记住10位宾客的名字和特征，进入挑战场地在90秒内准确说出宾客的名字，即可获得下一条线索。附加任务：
本赛段任务摘要：路障：挑战选手需要从高楼楼顶速降到指定位置，即可获得下一条线索。附加任务：
高地牛

高地牛（英語：Highland cattle或kyloe，蘇格蘭蓋爾語：Bò Ghàidhealach）是一種原產於蘇格蘭高地的家牛品種，以長毛和長角為特徵。有紅、黑、黃、暗褐、雜色等顏色。
目前在北美洲、澳洲等地皆有飼育。
高地牛是很早就有的一種牛，人們幾百年前就發現牠的蹤迹了。據科學家推測，當時冰河世紀還沒結束，歐洲野牛跨過大陸橋，來到英國的土地，隨後冰川融化，海平面上升，牠們再也無法回到歐洲大陸。在艾爾郡和伯威克夏的泥炭中，不少歐洲野牛的化石重見天日，牠們的身材非常魁梧，比現在的高地牛高出6英尺。隨著狩獵的加劇和棲息地的喪失，這些野牛被迫向大不列顛島邊遠的北部和西部地區遷徙。而人類在獵殺牠們的同時，也慢慢馴化牠們。
考古學家還發現，有一個體型更小的分支，公元前3000年就存在於蘇格蘭了。牠們的骨骼和紅色毛髮出現在泥炭下的黃油中。專家推測，這些毛髮可能是擠奶時掉進牛奶的。第二個品種被稱為凱爾特短角牛，化石顯示牠們的頭骨比其歐洲野牛更窄，角也更短。一種觀點認為，這是移民帶來的牛與當地的野牛交配後產生的新品種。當時在蘇格蘭範圍內沒有其他品種，短角牛和歐洲野牛成為了高地牛的祖先，而祖先的特徵也遺傳下來。
直到羅馬人和維京人來到蘇格蘭，才有其他品種的牛出現。但即使那時，由於蘇格蘭地處偏遠的高地，不容易將新品種引進。與其他種類相比，高地牛的基因是顯性基因，因此生理特徵更為鮮明。儘管蘇格蘭的最後一頭歐洲野牛在9世紀左右徹底絕種，但雜種的高地牛卻開始繁衍光大。
現在，牠們還保留著很多祖先的經典特徵。
高地牛身體强壯，即使在天氣惡劣的蘇格蘭高地和島嶼上也能生存。偏遠高地的牛身軀比較大，毛色發紅，而西部島嶼的牛身軀比較小，毛色發黑。今天，這兩個地方的高地牛被定為一個品種，毛色有紅、黑、淺棕、黃，以至白色。公牛可以長到800公斤（1800英镑），一般可以長到高106到120厘米（ 3.5至4英呎）。母牛也可以長到500公斤（1100英镑），高96到106厘米（3至3.5英呎）。
高地牛那毛茸茸、看起來可愛的額髮是很有用的，冬天可以防風防雨雪，夏天可以驅趕那些傳播病毒的飛蟲。
古代的農夫在晚上會把牛群趕進牛棚，棚子用石頭砌成，前面是空的，既可以為牛群遮擋風雨，又可以保護牠們免受狼傷害。
高地牛對嚴酷環境的耐受力很強，牠們可以吃品質很差的口糧，不至於像其他品種一樣挨餓。牠們的工作環境差，濃密的皮毛可以保護它們不受惡劣天氣的影響。從很早以來，牠們就是農場的中堅：給人們供應牛奶、肉和皮毛。多個世紀以來，牠們的牛角都可當作飲用水的器皿。用銅栓釘住牛皮，就像個帳篷一樣遮風避雨。這些場景在凱爾特人部落的壁畫上都出現過。此外，牠們還可以用於製作拖鞋、吊門、靴子、皮包、皮帶和馬鞍等。
牛角的形狀是個重要的信號。「母牛的角應該從頭上先向前直長，然後向上長；公牛的角應該直長，然後向前長。」總之，如果角向下長，就不算好牛。
高地牛獨特的地方是，牠們身上長著兩層毛。外層的毛又粗又長，有的長達33厘米（13英寸），這層毛油脂豐富，可以隔開雨雪；內層的毛又軟又細，像羊絨一樣可以保暖。
夏天，如果天氣太熱、太乾燥，高地牛就會脱去那身厚重的外衣，等天氣轉涼，變得濕冷時，牠又會長出新毛。
很難說高地牛毛茸茸的外表有多大的商業價值，但至少讓牠們免於滅絕。從維多利亞女王開始，英國皇室就開始關注牠們。在溫莎，高地牛與短角公牛雜交，但牠們還是被驅逐出去了，由於「蘇格蘭野牛」的名聲。這樣當女士們在公園裡就不會被這些「野獸」的黑眼睛嚇倒。
就牛肉而言，高地牛在全球都不算理想的選擇。倒是高地母牛和短角肉牛的雜交可以產生一種名為Luing的牛。該牛按照歐洲大陸沙羅菜牛的方式養殖，正是超市需求的一種肉。純種高地牛的牛肉就很難達到高標準的認可。不過，也有牛肉鑒賞家認為，高地牛的形狀雖然欠佳，但其牛肉的脂肪層如大理石般貫穿其中，有一種美妙絕倫的味道。
比起那些密集的室內圈養，高地牛開放式的飼養就像我們所理解的「走地雞」一樣，意味著需要更長的生長周期，換句話說，肉質更有嚼勁。
雖然商業價值欠佳，牠們還是被運到全球各地，無論是嚴寒的俄羅斯或加拿大，還是南美的阿根廷、秘魯，你都可以看到毛茸茸的高地牛。
羊會咬斷樹苗和植物的根，破壞植物。牛（包括高地牛）卻沒有這種破壞性。事實上，高地牛還有助於牧場的草長得更好。高地牛的雙角長而有力，嘴又大又寬，因此能夠清除沒用的灌木，這些植物是大多數品種的牛都不會碰的。高地牛也可以在肥沃的低地草場養殖，在那裡牠們長得更快。但牠們最大的優點並不是商業方面，而在於其粗放的天性。農場主意外地發現，高地牛可以讓草場變得更好，因為牠們吃掉老的木本植物，促使青草生長。而後者正是綿羊的最佳食物。經過高地牛這個家務員的料理，草木得以再生。
高地牛的雙層毛衣還有另一個很大的好處。由於不需要額外的一層脂肪去保暖，所以高地牛的肉，脂肪和膽固醇的含量都不高；但鐵和蛋白質的含量，卻比其他牛的肉高。
科科斯（基林）群島

科科斯（基林）群岛（英語：Cocos (Keeling) Islands）是澳大利亚位於印度洋的外島領地，位於澳大利亞本土與印尼之間的南緯12°0′00″ 東經96°30′00″。群島面积達14.2平方公里；人口有628人（至2005年7月），由27座珊瑚島組成。仅家岛（Home Island）和西岛（West Island）有人居住。科科斯（基林）群岛的行政中心位于西岛。
群島原無人居住，1609年為英國東印度公司海員威廉‧基林發現。
1826年，名為黑爾（Alexander Hare）的英國探險家攜同其馬來亞血統的妻妾奴隸等定居於此。
1827年，約翰‧克盧尼斯‧羅斯亦攜家來此定居，利用、改良了天然的椰林，又增加了馬來亞人采收椰子製造椰仁乾。1836年英國生物學家查爾斯‧達爾文設珊瑚礁觀察站於此。
1857年，英國宣佈群島為其屬地，1878年科科斯群島置於錫蘭總督屬下。
1886年，划入海峽殖民地並頒賜為克盧尼斯-羅斯家族永久性地產。
1903年，划歸英屬新加坡。第一次世界大戰期間，德國海軍派遣到印度洋進行通商破壞戰的巡洋艦埃姆登號，在北基林島沿岸被澳大利亞巡洋艦雪梨號擊沉（1914）。
1955年，該群島與聖誕島由英屬新加坡轉歸澳大利亞。1978年9月，群島擁有者克盧尼斯‧羅斯變賣種植園，並且將產權移交澳大利亞。自此改用澳大利亞貨幣並逐步成立科科斯馬來亞自治政府。
1984年4月，當地居民投票決定併入澳大利亞。
居民的祖先是最早來此的工人及其家屬、隨從，多數是馬來亞血統，1827-1831年間隨蘇格蘭人克盧尼斯-羅斯（John Clunies-Ross）來此。科科斯群島人常被稱為科科斯馬來人，與克盧尼斯-羅斯的後人同住在霍姆島上，現在大多是澳大利亞公民。1950年代中期，因為群島上居民擁擠，許多科科斯群島人移居澳大利亞，主要移至西澳大利亞州。留在群島上的居民是由島上行政當局從澳洲本土召募來的僱員及其家屬，住在威斯特島。居民大多數在霍姆島及霍姆島周圍島上的椰樹種植園工作。
根據2005年7月的統計，全個群島總共有628名島民居住。一般來說，在西島居住的是西歐移民的後裔（主要是短期工作的澳大利亞政府官員），而在主島居住的是馬來人。80%的島民（約600人）多數人使用馬來语和馬來方言按傳統為文化穆斯林。當地島民主要講科科斯馬來語（馬來語：Bahasa Melayu Cocos），一種混合了英語的馬來語方言。
北基林島位於主環礁湖之北24公里，環礁湖四面圍繞著南基林群島的許多小島。南基林群島的主要島嶼有群島上最大的威斯特島（長10公里）、索思（South）、霍姆（Home）、迪雷克申（Direction）和霍斯堡（Horsburgh）等島。群島最高處僅海拔6公尺。全區氣溫為22-32℃，年平均降雨量2,300公釐（91吋）。年初有時有破壞性旋風侵襲，常常發生地震。植被主要是椰樹；北基林島和霍斯堡島有野草覆蓋。本地無哺乳動物，但多海鳥。
群島的經濟主要靠椰仁乾生產和出口。1979年科科斯群島合作社成立，管理椰仁乾生產，負責建築物的維修保養和建造，提供貨物裝卸及駁運服務。雖然漁獲量不少，島民有菜園，但多數食物、燃料及消費品仍有賴進口。
1945年在威斯特島建簡易機場，直至1967年用作澳大利亞的伯斯（Perth）與南非的約翰尼斯堡（Johannesburg）之間航班的中途站。現在該群島與伯斯及聖誕島之間有包機服務。科科斯群島的氣象報導是印度洋大面積地區天氣預報的重要資料。
1955年群島成為澳大利亞領地，1984年併入澳大利亞版圖，1995年起屬澳屬印度洋領地。由澳大利亞總督任命的行政長官是科科斯島的政府高級官員。1979年霍姆島的居民設科科斯群島委員會，為一選舉產生的地方政府機構，在當地事務上代表霍姆島民向行政長官提出建議。群島有其郵政服務。教育、醫療和牙科診治服務由澳大利亞政府提供。司法归属西澳大利亚州管辖。澳大利亚國會選區屬北領地林吉阿里。
科科斯群島氣溫為22-32℃，年平均降雨量2,300公釐，屬於熱帶雨林氣候。每年年初有時會有破壞性旋風侵襲，該區也有地震發生。植被主要是椰子樹；北基林島和霍斯堡島有野草覆蓋。本地無土生的哺乳類動物，但多海鳥聚居。科科斯群島的北基林島位於主環礁湖之北24公里（約15哩），環礁湖四面圍繞著南基林群島的許多小島。南基林群島的主要島嶼有群島上最大的威斯特島（長10公里）、索思（South）、霍姆（Home）、迪雷克申（Direction）和霍斯堡（Horsburgh）等島。科科斯群島地勢低平，最高點僅為海拔6公尺。
科科斯群岛所使用的徽章於2003年面世，並在2004年4月6日啓用。该徽章为非正式徽章，且为盾徽，内有图案为两边为当地特产椰树，中间为代表当地特色的盾徽，象征繁荣的科科斯基林群岛以及当地马来人信奉的伊斯兰教，并带有格言。
科科斯群島的水下世界被公認為是世界上觀看遠洋生物的最好的地方，透明的蔚藍色的海域裡生長著大量的海洋生物，如鯊魚、鰩魚、金槍魚以及海豚。而島上的珍稀動植物群，更是每年都吸引了來自世界各地的遊客。
科科斯群島內有97種鳥類、2種瀕於滅絕的爬行動物、57種甲殼類動物、500多種海洋軟體動物、500多種昆蟲、300多種海水魚、5種淡水魚。科科斯群島的珊瑚礁更是色彩斑斕，處處五彩繽紛。
极速前进27

《极速前进27》（The Amazing Race 27），是CBS的流行真人競賽節目《极速前进》的第二十七季。本季繼續有十一對有各種既定關係的參賽隊伍，為最終大獎——一百萬美元進行環球旅行競賽。
香港無綫電視明珠台於2016年5月13日至7月1日逢星期五晚上8時播放此節目，其後於2016年7月8日起改為逢星期五晚上8時30分播出，及於myTV提供節目重溫（集數上傳後兩星期後會刪除）。
本季起點為洛杉磯的威尼斯海灘。
本季將和第25季一樣進行公開起跑，起跑地點在洛杉磯的威尼斯海灘。主持人菲尔·基奥汉在起跑點向公眾公佈了第一個賽段目的地，巴西里約熱內盧。
本季參賽者包括了一隊名人八卦新聞網站TMZ的記者Kelly Berning和Shevonne Sullivan。另外，來自KEYT-TV電視台的新聞報導員Kelsey Gerckens和Joey Buttitta亦將以情侶身份參賽。
因為可能要增刪一些資料，此列表並不一定會完全反映所有播映版本的內容。下表列出的隊員關係為節目拍攝時期的狀態，關係描述為官方版本。
何塞·安德烈斯

何塞·拉蒙·安德烈斯·普爾塔（西班牙語：José Ramón Andrés Puerta，西班牙语发音：[xoˈse raˈmon anˈdɾes ˈpweɾta]，1969年7月13日—）是一位居住在美國華盛頓特區的西班牙裔美國廚師和餐廳老闆。他在美國多個城市擁有餐館，並因其烹飪和人道主義工作而獲得了多項獎項（包括多個詹姆斯·比爾德基金會獎及米芝蓮星級）。他是喬治·華盛頓大學教授，也是該校全球食品研究所的創始人。
安德烈斯是世界中央廚房的創始人，該組織是一家致力於在自然災害發生後提供膳食的非營利組織。他是一位在西班牙出生和長大的廚師，經常被譽為將塔帕斯餐飲概念帶到美國的人。他因與世界中央廚房合作，於2016年在白宮頒獎典禮上而被授予2015年國家人文獎章。此外，他還獲得了喬治城大學、喬治·華盛頓大學、哈佛大學、塔夫茨大學的榮譽博士學位。2022年3月，他被任命為美國總統體育、健身和營養委員會聯合主席。
安德烈斯於1969年7月13日出生在西班牙阿斯圖里亞斯米耶雷斯。
安德烈斯全家在他6歲時搬到了加泰隆尼亞。他15歲時在巴塞隆納的烹飪學校就讀，當他需要在18歲時完成西班牙兵役時，他被指派為一位海軍上將做飯。他在巴塞隆納認識鬥牛犬餐廳主廚費蘭·阿德里亞，並於1988年至1990年在鬥牛犬餐廳工作了三年。1990年12 月，他被阿德里亞解僱並決定移居美國。
安德烈斯與派翠西亞·「蒂奇」·費南德茲·德拉克魯斯結婚，育有三個女兒。他們住在美國馬里蘭州貝塞斯達。他在華盛頓特區認識了他的妻子。她來自西班牙西南部安達盧西亞加的斯。
他於2013年12月成為美國公民。
21歲時，安德烈斯帶著50美元（相當於2022年的112美元）身家來到紐約市，在曼哈頓市中心一家受歡迎的西班牙餐廳小黃金城（Eldorado Petit）的海外分店做飯。在紐約期間，他也曾在絎縫長頸鹿餐廳舉辦過服務活動。
1993年，他被Jaleo聘請，那是華盛頓特區一家新開的西班牙塔帕斯餐廳。在隨後的幾年裏，他幫助Jaleo的老闆開設更多的餐廳：Cafe Atlantico、Zaytinya和Oyamel，以及另外兩家Jaleo海外分店。
2003年，安德烈斯在Cafe Atlantico內開設迷你吧，其為只有六個座位的吧台。迷你吧致力於提供最具創意的安德烈斯菜餚，顧客需提前一個月預訂。
隨著他在美國的餐飲界獲得成功，安德烈斯在他的祖國西班牙也越來越有名，他主持自己的烹飪節目《我們去做飯吧》（Vamos a Cocinar），於2005年首播。他也在2005年出版了他的第一本書《塔帕斯：在美國品嚐西班牙風味》（Tapas: A Taste of Spain in America）。
2006年，他與羅伯特·懷爾德 (Robert Wilder) 合作成立了ThinkFoodGroup，安德烈斯成為其餐廳的共同擁有者。他們一起在邁阿密、洛杉磯、拉斯維加斯和波多黎各開設更多餐廳。
從2010年秋季開始，安德烈斯在哈佛大學與費蘭·阿德里亞一起教授烹飪物理課程。2012年5月，安德烈斯被任命為國際烹飪中心西班牙菜研究院院長，他和葡萄酒權威科爾曼·安德魯斯在那裏開設傳統和現代西班牙美食課程，該課程於2013年2月首次推出。2012年10月29日，他宣布他將返回教室，並將在喬治·華盛頓大學教授關於食物如何塑造文明的第一門課程。
安德烈斯計劃於2016年在華盛頓特區的特朗普國際酒店開設一家餐廳。2015年6月，唐納德·特朗普對美國的墨西哥非法移民發表貶低性言論後，安德烈斯退出了與特朗普集團的合同，隨後特朗普集團起訴他。安德烈斯提出反訴，雙方於2017年4月達成和解。安德烈斯仍然是特朗普直言不諱的批評者。
因應2010年海地地震，安德烈斯成立世界中央廚房，為受災家庭和個人提供健康食品。自成立以來，該非政府組織已在多明尼加共和國、尼加拉瓜、贊比亞、秘魯、古巴、烏干達、柬埔寨以及波蘭貼近烏克蘭邊境處的分發食物。其在美國和波多黎各提供了援助和膳食，並在2019冠狀病毒大流行期間在美國提供幫助。
2022年俄羅斯入侵烏克蘭期間，安德烈斯宣布，他將捐贈亞馬遜公司創始人傑夫·貝索斯授予他勇氣和文明獎的部份獎金（獎金全額一億），以解決烏克蘭的人道主義危機。
安德烈斯與合夥人羅布·懷爾德共同擁有多家餐廳。他們的招牌餐廳涵蓋了不同的風格和特色，例如「迷你吧」和「é」這兩家餐廳都是以塔帕斯為主，由幾位廚師為少數食客提供約25道小菜的套餐。另外，「The Bazaar」是以塔帕斯為基礎，並加入了一些分子料理創新的元素的餐廳，而「Bazaar Meat」餐廳是現代高端牛排館，供應進口稀有肉類。The Bazaar在邁阿密海灘、華盛頓特區和紐約市都有分店，而Bazaar Meat則在拉斯維加斯、芝加哥和洛杉磯都有分店。這些餐廳都受到了食客和評論家的好評，其中「迷你吧」更是在2016年獲得了華盛頓特區版《米芝蓮指南》兩星級。
安德烈斯除了擁有多家招牌餐廳外，還有許多其他的餐飲品牌和概念。他的餐廳遍布美國各地，甚至還有一些在海外。他的餐廳風格多元，涵蓋了拉丁美洲、亞洲、地中海、墨西哥等不同的菜系和文化。
格萨尔王传

格萨尔王传（藏語：གེ་སར་རྒྱལ་པོ་，威利转写：Ge-sar rgal-po，蒙古语：ᠭᠡᠰᠡᠷᠬᠠᠭᠠᠨ），流行在西藏和中亚地区的著名史诗，目前在西藏、蒙古和土族中间尚有140位演唱艺人在说唱这部史诗。
格萨尔王传已经存在有一千多年，长达60万诗行，相当于印度史诗《摩诃婆罗多》3部长，《罗摩衍那》15部长，是世界最长的史诗。讲述传说中的岭国国王格萨尔的故事，对藏传佛教影响很大。格薩爾王傳在目前有多達五十多種不同的版本，但僅中國大陸發行的藏文版本就已達到120冊，分29章。而第一个印刷發行的版本是1716年，在北京发布的蒙古文版。
故事从创世时期开始，讲述三位伟大的佛教大法师将西藏从野蛮时期转化为帝国时期（大约公元7世纪－9世纪），其中最著名的是蓮華生大师，他用誓言约束当时西藏的混乱，但由于许多魔鬼并没有被完全降伏，其后又发生动乱，西藏被吃人的魔鬼、游牧部落所统治，分为许多小国，各国国王都是邪恶和贪婪的。
为了缓解这种形势，包括佛、梵天、普贤菩萨以及地下的神和龙族都决定必须从天上送下一位英雄去制服这些鬼怪，最终让仓巴噶波（白梵天）的最小的儿子闻喜下凡，雖然不滿，但还是勉強同意了。他下凡后降生为一个龙女的儿子，叫做觉如，成为岭国的王子。岭国在西藏的东部，长江和雅砻江之间。
觉如有一个同父异母的哥哥「嘉察协噶」，是一位伟大的勇士，在战斗中壯烈牺牲，有的版本说他是中國皇帝的孙子。他有两个叔叔，一位叫绒察查根，非常聪明并支持他；另一位名叫晁通，非常贪婪並想夺取王位，但没有成功，其后私通敌人。一开始觉如因为行为不端，母子两人被放逐到黄河上游地区，过着茹毛饮血的生活。
当觉如12岁时，回到岭国参加了一场足以决定王位继承權的赛马，赢得王位，被尊称为世界雄狮大王格萨尔罗布扎堆。并和珠牡结婚。格萨尔称王以后，首先杀死了北方吃人的黑魔鲁赞。他的妻子被霍尔国的白帐王抢走，格萨尔王杀死白帐王，夺回妻子。爾後他又征服姜国（云南）和门国（喜马拉雅山麓）。此外他又建立18个功劳（有的版本说是40个），征服了塔吉克和中亞。格萨尔王到80岁时，到地狱救出自己的妻子和母亲，最终离开地上王国，和妻子一起回到了天上。
格萨尔王传可能起源于佛教第二次传入西藏时期，（噶當派形成期间），也可能是起源于苯教的故事。最早的手抄本可能是11世纪期间佛教和尚写下的。1860年代由藏族哲学家米梵姜扬嘉措监制整理，大圆满寺（卓千寺）的和尚刻版印刷成书。
格萨尔王的故事在蒙古族中也流传很广，称为“格斯尔王”，并且随着卡尔梅克人传播到里海和欧洲。不丹的第二位国王将聆听说唱格萨尔王传当作宫廷中主要的娱乐活动和最重要的教诲。
以法国学者石泰安為代表的一些人提出，根據語音上的相似性，格萨尔（Gesar）一名可能来源于古罗马的皇帝头衔凯撒（拉丁語：Caesar）。这个王称后来东传，不但罗马后继者拜占庭帝国使用（古希臘語：Καῖσᾰρ），跟拜占庭打过交道的突厥人和蒙古人也都先后引入该词。唃厮啰（gyalsras）一词也与格萨尔或凯撒同源。這個名稱可能以突厥語為中介，通過健陀罗地区的突厥统治者傳入西藏。而格萨尔故事的直接来源很可能是八世纪巴克特里亚（Bactria）健陀罗地区的突厥统治者，他们使用的头衔是From Kesar，即罗马凯撒（拉丁语 Roma >> 伊朗语 frōm-hrōm）。这个故事本是罗马凯撒打败阿拉伯军队，在藏族占据拉达克地区后流入西藏，情节不断添加，佛教化，最终藏化为格萨尔王的故事。
但弗兰克（A. H. Francke）认为藏语“格萨尔（Gesar）”源自梵语。S.K.查特吉在介绍他的作品时指出，古典藏文Skye-gsar中的Kesar和Kyesar的拉达克变体意为“重生/新出生”，而藏文中的Gesar / Kesar（如梵语）则表示“花的花药或雌蕊”。”，对应于梵文kēsara，其根“kēsa”（头发）是印欧语系。
根据故事的描述和当地人民的传说，格萨尔王的出生地很可能就是中國四川甘孜德格县的阿须乡。他灵魂安息的山就是阿尼玛卿山的果洛峰。甘孜一带的林葱土司奉格萨尔王为始祖。
尽管该史诗在整个藏语地区都广为流传，但康巴和安多藏區长期以来一直被认为是其传播的中心地帶，传统确实将格萨尔与岭国（藏語：གླིང，威利转写：gling）联系在一起（威利轉寫：gling）。在藏语中，“gling”的意思是“岛屿”，但与梵文“dvīpa”一词一样，可以具有“大陆”的次要含义。岭国是位于长江和雅礱江之间的康巴的一个小王国。灵塘（藏語：གླིང་ཚང，威利转写：gling tshang）的历史王国一直存在到20世纪。
2018年3月20日，中共中央总书记习近平在第十三届全国人民代表大会第一次会议闭幕式发表讲话时，将西藏史诗《格萨尔王》错读成“萨格尔王”。新华社对习近平讲话影片中的错误进行修动。新浪微博也立刻对习近平念错格萨尔王名称的消息、评论等展开审查，当时有一段时间无法搜到“格萨尔王”和“萨格尔王”两个词语。
都市農業

都市農業（英語：Urban Agriculture或Agriculture in City Countryside）是指地處都市及其延伸地帶，緊密依託並服務於都市的農業，由二十世紀美國一些經濟學家首先提出。
都市農業包含畜牧業、養殖業、農林業、城市養蜂業及園藝業，這些活動常發生於城郊地區。
都市農業最早出現在1930年的日本《大阪府農會報》上，作為學術名詞則最早出現在日本學者青鹿四郎1935年發表的《農業經濟地理》一書中。20世紀50年代初，美國一些經濟學家開始研究都市農業，直到1977年美國農業經濟學家艾倫·尼斯撰寫的《日本農業模式》一書明確提出“城市農業”一詞，城市農業在日語中用漢字書寫即為“都市農業”。
都市農業是工業化、高科技化引發的必然結果，隨著環境意識和對綠色田園生活嚮往，漸漸提升了對生活品質的追求，成為了都市農業產生的動力。都市生活環境品質的惡化是一個極大的原因，城市人口密度大，空間狹小環境差，居民壓力大渴望優美環境，造成郊區觀光旅遊和教育需求。都市具有相對較高的人力和資本，在經濟發展不平衡的狀況下，農業生產領域高水平的人力資本在大城市遠近郊聚集，郊區周圍的傳統農業漸漸被都市農業替代。
大帝国

《大帝国》是一款地域压制型模拟遊戲的日本成人遊戲，由日本Alice Soft公司开发制作并于2011年4月28日发售。本作虽然和同公司的《大惡司》、《大番長》同属地域压制型模拟游戏并被爱好者合称为“大系列”，但并不是官方的说法，各作品间也没有实际的联系。本作基本上是随着征服不同的地区或达成特定条件、将有不同的原属其他势力的角色加入、最终目的则是征服全部地区的游戏。其中，可以与女性角色发生H事件取得CG和事件回想，但在本作中，大多数情况下并没有必要性。本作中有大量的角色姓名与国家名字、船舰名称等是改自第二次世界大战，但改编幅度较大。
按下提督按钮或是从星域的驻留提督一览表中选定某个提督，将会进入提督界面。提督界面中标示的能力分为以下几项：
在地图上选择某个星域会出现星域情报界面，由以下项目构成：
本游戏的战斗在名为战域的作战单位上展开。每次战斗战场上最多可能出现4个战域。战场上（所有战域）总共可配备的提督数量不得超过8人。除非是可进行再配置的战斗、否则一旦决定前往某个战域的提督就无法再转移到其他战域战斗，也无法调配待命提督前往任一战域。
战场上每个战域会标注不同的星数（视情况也可能出现没有星数的战域），削减敌方舰队的HP可以依比例获得星数。
尽管直接选择占领就会开始试图执行占领动作，但只有当所有战域的总和星数达到8星以上时才能够占领成功，否则将会Game Over。
战场上偶尔会出现标有“战域全灭特典”的战域。将该战域的敌方舰队全灭就可以取得特典。特典的类型有触发特定事件、取得船舰、取得新提督、取得资源或技术等种类。
本游戏的主要流程由回合构成，每个回合分为以下5个阶段（Phase）：
将会发生一些诸如各国准备前来侵略、或是可开发船舰增加等的事件。其中一些所出现的选项可能会对游戏的流程产生巨大的影响。
可以进行诸如提督的星域间移动、舰船调配、开发等动作。
每回合可以从事件列表中选择一个事件执行。其中大多数事件只能执行一次。事件分为以下几种：
当战略阶段结束后有我方提督停留在敌对国星域时，将会进入侵略战，否则直接跳过。
敌对国将依此发生事件（互相占领等）或前来侵略。
敌国阶段结束后，回合结束，进入下一回合。
本作的背景是“宇宙”。这个宇宙由很多“星域”组成，其中有人类生存的星域一共41个。这个宇宙中的人们，通过在跃迁门（Wrap Gate）前使用跃迁码（Wrap Code）便能够在星域间移动。由这些跃迁门所联系起来的各个星域经过战争、合并，最终成为了不同的国家。为了争夺彼此的资源、为了秉持各自的正义，各个国家间终于拉响了战争的号角。时间是“第二次宇宙大战”期间。在与邻近的中帝国的交战中、由于出现叛徒，日本帝国的海军高层几近全灭，因此不得不从残存提督中提拔成为海军长官。而被选中的，是在多次战斗中保有极高胜率的提督、东乡毅。不过、尽管作战上十分靠得住，也很有看人的眼光，但被托付了国家命运的这个男人轻浮的个性着实令人担忧…尽管如此、也是没有办法的决定，于是新任海军长官就这么带着挑出来的各种意义上很乱七八糟的部下们踏上了征途…。
日本帝国是这个宇宙中拥有最长历史的国家。由于其最高权力者帝代代由自建国至今便存在的被视为神明的柴神任命，而得以免于发生国内的权力纷争，保持了一定程度上的稳定。尽管这样，但国力也称不上是十分强盛。
曾經一度發起第一次宇宙大戰的世界強權，因為戰敗而被歐法蘭斯帝國及英莉斯帝國壓榨，有巨額賠款的壓力。然而這個情況在元首蕾蒂雅·阿道夫的带领下，一手扭转了颓势而一跃成为强大的国家。但反过来，由于国家目前几乎完全靠元首蕾蒂雅个人在支撑，若是失去元首，有可能陷入群龍無首的狀態。
以超越埃利斯的势头急速成长着的、年青的民主主义国家。原本是埃利斯的殖民地，但在两个世纪前移民们奋起斗争，赢得了独立并自此建国。本身没有太多传统，所以一直以“自由、平等、正义”作为口号持续发展着。
奉行民主制度，由国民投票选出大统领及议员来处理国事；这种“只要有能力就能升上去”的现状被赞誉为“国民梦”。
然而，这个理想国不过是幕前布景，实质上控制美国的是以国内为根据地的四大财团。
对于四大财团而言，追求财富即是正义。这些财阀各自推举一名代表，组成合议决定国家方针的秘密结社“若草会”。效仿埃利斯的女王制度，幕后财团会选出年青女性加入若草会。若草会的大小姐们会在总统府内秘密会面，向傀儡总统发号施令。
由世袭的女王统治着的世界最大国家。既是Warp-Gate的第一发现国，也同时籍此接连征服世界各地并推行殖民战略。虽然比起统治大半个世界的巅峰期略有衰落，现在依然持有与世界中心的地位相符的力量。
由委员长卡特琳带领，推翻了原本的露西亚王国、在宣扬共有主义的大旗下成立的新国家。在第二次宇宙大戰的戰爭前期因為國家內部革命的關係拒絕與一切外國進行交流與作戰，因此被德古志第三帝國打的無力招架。
粉絲主义的发祥地，由悠闲的总帅领导的国家。
[黑比基尼党]
[红猪族]
[黑猪族]
由世袭制的皇帝所统治的君主制国家。
由世袭制度的国王统治的君主制国家。
作为第一次宇宙大战的战胜国，国家因沦为主战场而遭受巨大打击，故现在的国王是极端反战的和平主义者。议会中亦有和平主义政党抬头，所以军备大幅縮限，国家相信任何问题都可以通过对话来解决。
因为百年前曾经是最强大的国家之一，至今也保留着一定量的殖民地。
在King CORE甦醒後，同樣喚醒其他CORE並組成的新興勢力。
因為CORE由死刑犯的腦子做成，所以單體CORE對人類幾乎沒有憐憫之心。
又因為機械的身體可以像是碾死蟲子般殘殺人類，CORE也就不斷地以殺人為娛樂。
CORE對於佔領區居民和戰俘完全沒有憐憫之心，會用盡所有非人道的方式來殘殺他們，
例如把孕婦的胎兒強行取出後在該孕婦面前嚼碎吐掉之類的。
在人类的活动范围内被确认的、尺寸足以匹敌一颗惑星的巨大生物。在体内拥有类似跃迁系统的东西，因此可以使用跃迁门在星域间移动。充满了谜团。
通过黑洞才能抵达的另一个宇宙，似乎充斥着人类的宇宙中所没有的物质。
紫菀屬

紫菀属（学名：Aster）是菊科下的一个属，同时也是菊科的模式属，其模式种为雅美紫菀（Aster amellus）。这个属曾经包括欧亚大陆及北美洲的近600种植物，但是在经过了20世纪90年代中对于该属的形态学以及分子生物学研究后，人们认为其中一些来自北美洲的种应该被分入其他的一系列近缘属裡。在这次拆分后，这个属留下了大概180个种，其中除一种外，其余均原产于欧亚大陆。
在英文中，紫菀的名字Aster来自于古希腊语的单词astron，意思是“星”，并经过具有同样意思的拉丁文单词astrum而被引入，實際上人们用这个词是在描述紫菀的花序。
在园艺中，人们通常按照习惯，把分类变更之前及之后的植物都统称为“紫菀”。
多年生草本，亚灌木或灌木。茎直立。叶互生，有齿或全缘。头状花序作伞房状或圆锥伞房状排列，或单生，各有多数异形花，放射状，外围有1-2层雌花，中央有多数两性花，都结果实，少有无雌花而呈盘状。总苞半球状、钟状或倒锥状；总苞片2至多层，外层渐短，覆瓦状排列或近等长，草质或革质。花托蜂窝状，平或稍凸起。雌花花冠舌状，舌片狭长，白色、浅红色、紫色或蓝色，顶端有2-3个不明显的齿；两性花花冠管状，黄色或顶端紫褐色，通常有5等形的裂片。花药基部钝，通常全缘。花柱分枝附片披针形或三角形。冠毛宿存，白色或红褐色，有多数近等长的细糙毛，或另有一外层极短的毛或膜片。瘦果长圆形或倒卵圆形，扁或两面稍凸，有2边肋，通常被毛或有腺。
该属中很多的种、杂交种和变种都被种植在花园里，因为它们具有吸引人而多彩的花朵。
紫菀属的植物也被一些鳞翅目昆虫的幼虫作为食物。
其中紫菀（A. tataricusL.f.） 则为常用药材，产於华北、东北和西北，根能润肺化痰、止咳。
在美国紫菀甚至可以在所有的抗寒区（英语：Hardiness zone）生长。但现在，紫菀属中的种通常仅限于东半球，而新大陆上的物种已经被重新归于泽菀属（英语：Almutaster）（Almutaster）、沼菀属（Canadanthus）、东风菜属（Doellingeria）、丽菀属（Eucephalus）、绿顶菊属（Eurybia）、踝菀属（Ionactis）、白黄花属（英语：Oligoneuron）（Oligoneuron）、Oreostemma（英语：山冠菊属）（Oreostemma）、白顶菊属（Sericocarpus）和卷舌菊属（Symphyotrichum），尽管所有的这些属都属于紫菀族（Astereae）。
这个属中只有两个种是原产於英国的，其中麻菀（Aster linosyris）很稀有，而另一种是海紫菀（Aster tripolium）。高山紫菀（Aster alpinusspp.vierhapperi）则是唯一的北美原生种。
在中国紫菀属的植物分布十分广泛，各地均产。
本属包括以下物种：
小林家的龍女僕

《小林家的龍女僕》（日語：小林さんちのメイドラゴン，英語：Miss Kobayashi's Dragon Maid，簡稱「女僕龍」、「小林家」、「林家龍女僕」、「林家龍」、「妹抖龍」、「托爾」），是酷教信徒的日本漫畫作品，於雙葉社漫畫雜誌《月刊Action》2013年創刊號開始連載，截至2024年4月已發行15冊單行本。
2017年1月播放電視動畫。2019年2月12日，在漫畫單行本第8卷宣布製作第二期電視動畫，于2021年7月开始播放。2024年9月21日在京都动画2025年新作发布会直播节目中，宣布推出劇場版《小林家的龍女僕 害怕寂寞的龍》（暫譯，原名：小林さんちのメイドラゴン さみしがりやの竜）。现时三部动画改编均为京都动画制作。
故事敘述來自異世界的龍——托爾因為某些緣故而居住在普通人類上班族小林小姐的家裡並擔任女僕的日常生活。
本作的創作源起於作者酷教信徒收到雙葉社的連載委託。責編S氏提議繪製男孩與女孩的愛情故事，酷教信徒以這個方向去著手，結果畫出來的卻是《小林家的龍女僕》第一話，靈感出自下班晚了的時候希望有女僕陪伴的想法。雖然與原討論結果不同，雙葉社還是予以採用，於新創刊的《月刊Action》2013年7月號（2013年5月25日發售）開始連載。對於龍的描繪，酷教信徒研究了不少書籍，打算形塑一條有典故背景的龍，但在設計朵露時卻幾乎沒用上這些資料。
2016年4月由《月刊Action》宣布製作電視動畫。同年10月公佈製作人員和首播時間，動畫由京都動畫製作。2017年1月至4月在朝日放送、TOKYO MX、愛知電視台及BS11播放。第一季共13话，加上OVA共14话。
2019年2月12日，漫画单行本第8卷發布时，宣布制作第二期电视动画。2021年7月8日，第二期动画《小林家的龙女仆S》开始播出，共12话，加上OVA共13话。
其中第一季另有短篇小剧场《小林家的龙女仆SP》共7话，第二季也有短篇《小林家的龙女仆S：迷你龙小剧场》共13话。
日本深夜動畫：下文記載的日本国内播放時間使用日本標準時間（UTC+9）表示。因為部分時間标识會採用30小时制，因此請留意这类超过24:00的时间，其實際播放時間為翌日清晨。
第1期:
第2期：
日本深夜動畫：下文記載的日本国内播放時間使用日本標準時間（UTC+9）表示。因為部分時間标识會採用30小时制，因此請留意这类超过24:00的时间，其實際播放時間為翌日清晨。
第1期:
第2期：
《小林家的龍女僕 炸裂‼ 呆萌龍☆吐息》（日语：小林さんちのメイドラゴン炸裂‼ちょろゴン☆ブレス）
網路廣播以《小林家的異種間廣播》（小林さんちのイシュカン·ラジオ）為標題，2017年1月13日起每週五在音泉進行配信。主持人由朵露的聲優桑原由氣、康娜的聲優長繩麻理亞、艾瑪的聲優高田憂希及露可亞的聲優高橋未奈美共4人擔任。另外，2016年12月30日有進行開播前特別篇的配信。
边江

边江（1982年5月24日—），出生于河北秦皇岛。中国男配音演员、配音导演。
毕业于北京电影学院表演系02级高职配音班，与演员黄渤，配音演员邱秋、王凯、白雪岑、张磊等是同班同学。代表作有电视剧《三生三世十里桃花》的夜華、《太子妃升职记》的齐晟，动漫《狐妖小红娘》的颜如玉、梵云飞，《全职高手》的张新杰、《魔道祖師》的藍忘機，游戏《恋与制作人》的周棋洛等。2018年加盟湖南卫视综艺节目《声临其境》。曾为配音团队光合积木成员，2016年创立边江工作室。
由于边江、张杰与另两位女配音演员乔诗语、季冠霖分别组合为多部热门电视剧男女主角配音，故有网友戏称中国电视剧都是他们四人在谈恋爱。
偷偷愛著你

《偷偷愛著你》（日語：花ざかりの君たちへ）是中條比紗也創作的日本漫畫作品。於白泉社《花與夢》1996年20號至2004年18號期間進行連載。單行本全23卷。日本簡稱為「花君」（はなきみ）
2006年台灣改編成電視劇。日本分別於2007年改編成電視劇，2011年第二次改編電視劇。2012年韓國也將其改編成電視劇。
在美國成長的少女蘆屋瑞稀，憧憬跳高選手佐野泉為了見他而轉入私立男校櫻開學園，然而佐野泉卻已經放棄了跳高。瑞稀為了鼓勵佐野泉重新跳高，一方面不能暴露自己是女生的身份，一方面卻被佐野泉的心吸引了……。
以下聲優按廣播劇CD／電視動畫次序排列。
维生素B

維生素B又稱維他命B，是一組水溶性維他命，對於細胞代謝及合成紅血球有著重要的作用。每種維生素B均以其具體編號或名稱來表示，儘管它們具有相似的名稱（如維生素B1、B2、B3等）。每種維生素B補充劑均以其具體編號來表示其化學成分，例如維生素B1=硫胺素...等。有些名字比編號更眾所周知，如：烟酸、泛酸、生物素和葉酸等。它們於化學上是不同的化合物，通常共存於同一食物中。一般而言，包含全部八種維生素B成分的膳食補充劑稱為「維他命B複合物」。
每種維生素B都是參與關鍵代謝過程的輔助因子（通常以輔酶形式存在），或是製造維生素B所需的前驅物。它們有助調節新陳代謝、維持皮膚及肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統的功能，從而促進細胞的生長和分裂（包括促進紅血球的產生，從而預防貧血的出現），其中維生素B1、B6和B12有助保護神經組織細胞，而維生素B2則具有抗氧化作用，植物能自然合成維生素B2，但人類及動物一般不能自然合成，必須從食物獲取。維生素B2是維持動物正常生長所必需的元素之一，如果缺乏則有可能導致生長停頓或局部損害。
維生素B於肉類、蛋類和奶類製品中的含量較為豐富，尤其集中於肉類，如火雞、吞拿魚和肝臟等。加工後的碳水化合物（如糖和白麵粉）中的維生素B含量往往低於未加工的碳水化合物，在整個未經加工的碳水化合物為基礎的食物中也發現到少量維生素B。正因如此，許多國家（包括美國）的法律要求在加工後把維生素B的硫胺素、核黃素、烟酸和葉酸重新添加到白麵粉中。在食品標籤中，這就是所謂的「濃縮麪粉（Enriched Flour）」。
維生素B的來源還包括莢果（豆類）、全穀物、馬鈴薯、香蕉、辣椒、丹貝、營養酵母、啤酒酵母和糖蜜。儘管用於釀造啤酒的酵母使啤酒成為維生素B的來源，然而由於飲用乙醇會抑制硫胺素（維生素B1）、核黃素（維生素B2）、烟酸（維生素B3）、生物素（維生素B7）和葉酸（維生素B9）的吸收，因此其生物利用度從差跌至負。此外，上述每項研究均進一步強調，飲用啤酒和其他含酒精飲料的增加會導致這些維生素B的淨虧損，以及與此類缺乏症相關的健康風險。
由於植物產品中的維生素B12含量不高，而純素食者不能透過飲食攝取，這使得維生素B12缺乏症成為純素食者的重要問題。植物性食品製造商有時會報告維生素B12的含量，從而導致人們對維生素B12的來源產生困惑和混亂。產生混淆的原因是，用於測量維生素B12含量的標準美國藥典（USP）方法是無法直接測量維生素B12的。相反，它測量對食物中的細菌反應。在植物來源中發現維生素B12的化學變體對細菌具有活性，但無法被人體使用。同樣的現象也可能導致其他類型食物中的維生素B12含量顯著超標的報告。
常見增加維生素B攝入量的方式是透過使用膳食補充劑。維生素B通常添加到能量飲料中，其中許多已跟大量維生素B一起投放市場銷售，聲稱這將讓消費者「在你的一天的航程中，不會感到緊張不安和繃緊」。然而一些營養學家對這些說法持批評態度，例如指出，儘管維生素B確實「有助於釋放食物中的能量」，但大多數美國人從他們的飲食中就能輕鬆獲取必要的份量。
由於維生素B具水溶性，因此過量的維生素B通常很容易排出體外，儘管它個別地吸收，但使用和代謝可能會有所不同。由於吸收問題和對能量產生的需求增加，老年人和運動員可能需要補充B12和其他維生素B雜的攝入量。在嚴重缺乏的情況下，也可以透過注射維生素B，特別是維生素B12，以逆轉該缺乏症的情況。1型和2型糖尿病患者基於血漿中的硫胺素濃度低的高患病率，與糖尿病有關的硫胺素清除率增加，他們也可能被建議補充硫胺素。同樣，早期胚胎發育中的維生素B9（葉酸）的缺乏症是跟神經管缺陷（英语：Neural tube defect）有關。因此，通常鼓勵正在計劃懷孕的婦女增加日常飲食中葉酸的攝取量及／或服用補充劑。
注：其他曾經被認為是維他命的物質於維生素B的編號方案中得到編號，但後來被發現它們並非生命中必不可少的東西，或不能由人體自己製造，因此不能符合維他命的兩個基本限定條件。有關編號4、8、10、11及其他編號的內容，請參見於#其他維生素B的部分。
幾種已命名的維生素缺乏症可能是由於缺乏足夠的多種維生素B而引起的。其他缺乏維生素B而導致的症狀不屬於已命名的缺乏症疾病的一部分。
由於維生素B能夠在尿液中被排走。通常服用大劑量的某些維生素B僅產生短暫的副作用（唯一的例外是吡哆醇）。一般的副作用可能包括焦躁不安、噁心及失眠。這些副作用幾乎總是由膳食補充劑而非由飲食引起的。
以下許多物質被稱為維他命，因為它們曾經被認為是維他命。雖然它們不再被這麽認為，並且把數字分配給它們以填補上述維生素B的「缺口」（例如缺乏了維生素B4）。雖然其中一些維他命並非人類所必需的，然而在其他生物的飲食中是必不可少的；其他的則沒有已知的營養價值，甚至在某些情況下可能具毒性。
维生素B群的食物来源比较相近，主要有酵母、穀物（僅限未加工之非精製米、全麥製品，因為麸糠種皮才含有大量的维生素B群）、动物肝脏等，飲用牛奶、乳酪也可以獲得，並能夠從腸道菌中取得。
中國發明

中国是世界上部分重要发明的发源地，包括古代中国四大发明：造纸術、指南针、火药、印刷術。下表包括四大发明以及其他最早出现在中国的发明。中国人独创的发明涉及机械学、水力学、数学，这些学问应用在计时、冶金、天文、农业、工程、乐理、工艺、导航、以及军事上。时至战国时期（前403年至前221年），中国已拥有先进的冶金技术，包括高炉和熔铁炉，而工匠至汉朝（前202年至220年）才掌握百炼钢与铣铁重熔的技巧。后来在宋朝（960年至1279年），复杂经济制度的崛起促使了如纸币的发明。中国人至少在10世纪之前发明的火药引发了一系列独一无二的发明的诞生，如火枪、地雷、水雷、手铳、爆炸炮弹、多节火箭、以及带气动翼及爆炸酬载物的火箭弹。中国古航海家靠著十一世纪发明的指南针及一世纪发明的尾舵等的帮助，让船隻得以穿越远洋到达非洲东部和埃及。至于水力钟表机构，古代中国人自8世纪起已使用擒纵机械，而自11世纪起使用环状传动链条。中国亦建造了由水车舵轮驱动的大型木偶剧院，以及由明轮所驱动的侍酒机器人。
于约前7000年形成的裴李岗文化及彭头山文化代表了最古老的中国新石器时代文化，在许多第一批史前中国的新石器时代发明中，发现了半月形和矩形石刀、石锄头和石锹、粟、米和大豆等农作物、养蚕缫丝、夯土结构、以白灰土坯抹地的建筑、辘轳的发明、陶器泥条盘筑法的发明、陶器三角架与夯土结构、以及为占卜用途所发展的祭器与骨卜器具学者白馥兰认为，约在龙山文化时期（约前3000年－前2000年），人们驯化了肉牛与水牛，龙山时代灌溉或高产作物的缺乏，充分显示当时种植旱地谷物「仅只有在精心耕种下」才能使农作物高产，而这又揭示了中国早在龙山文化时期就懂得使用犁，这也解释了农业生产高效的原因。此使得中华文明于商朝时期（约前1600年-前1050年）兴起。后来如耬和曲辕犁的发明，使得中国农作产量足以养活更多的人口。
本列表列出首先在中国发展的科技发明，故并不包括中国与外国接触过程中流入的技术，如从伊斯兰中东流入的风车或自早期近代欧洲流入的望远镜。本列表亦不包括在其他地方开发、后来由中国独立发明的科技，如里程表和链式泵。由于没有证据表明，中国是最早发明书写或历法的国家，故中国的发明如汉字书写和农历不在下面述及。同理，条目如戏曲、中国数学、中国建筑下表并不赘述。
下面列出李约瑟（1900-1995年）所称之中国古代四大发明，依照该发明在中国出现顺序排列。
虽然照古书记载，东汉（25年到220年）宦官蔡伦（63年到121年）发明了造纸过程，并建立了造纸新材料的使用，不过在中国发现的古老填充及包装纸制品 — 如天水放马滩纸地图— 可追溯至前2世纪；时至3世纪，做为书写媒介的纸已广泛为大众所使用，它取代了传统但更昂贵的媒介如竹简、帛书、木板、以及可后来入窑烧硬的湿黏土板等。目前所知最早、上书文字的纸片是在阿拉善盟查科尔帖的一处烽火台遗迹里发现。当时正值110年，汉朝军旅在一次匈奴南侵后放弃驻防该地。在105年由蔡伦确立的造纸过程中，将桑树树皮、麻纤维、旧亚麻布、与渔网混合物加水煮烂，均匀搅拌成泥；然后置入带芦苇织成底垫的木制平板木筛以捞起纸浆，这可在稍后抖掉水分并摊在阳光下晒乾；K.S.汤姆表示该制程后来以压制过滤、精炼、抛光方式逐渐改进，得以生产出表面光滑、质地强韧的纸张。
虽然有证可查的首次火药使用是在五代十国（907年-960年），不过已知最早火药配方的书面记录是在宋朝年间（960年-1279年），由曾公亮、丁度、和杨惟德在1044年《武经总要》里的记述；《武经总要》描述火药用于旋风车炮抛射引火球抛过城墙，或者用铁鍊操作降低甩摆高度以击碎城墙。由水军船只搭载的霹雳炮（一种用火药弹丸的投石机）使得宋军在1161年采石之战大败金军，而元朝（1271年-1368年）在1274年和1281年两次入侵日本时使用过铁火炮。在13和14世纪期间，火药配方杀伤力变得更加强大（硝酸盐含量高达91％），且火药武器更为先进更为致命，这在明朝（1368年-1644年）由焦玉（活跃时期14世纪到15世纪初）与刘基（1311年-1375年）军事著作《火龙经》中充分体现。该书于刘基死后不久完成并由焦玉作序于1412年在南阳出版。
在墨西哥韦拉克鲁斯州圣罗伦索特诺奇提特兰，一件来自奥尔梅克时代的古老赤铁矿手工艺品可追溯到大约前1000年，显示在当时中美洲有可能使用天然磁石的指南针，远较在中国所描述者年代更为久远。然而奥尔梅克文明中并不懂得如何提炼生铁，中国老祖先当时已发现如何提炼生铁，并将之与天然磁石接触以进行磁化。古文献对天然磁石吸引铁以制备磁铁的描述于《管子》、《吕氏春秋》、和《淮南子》中提及。到了汉朝（前202年-220年）开始使用指南北天然磁石磨制的勺碗状指南针，用来占卜与风水堪舆，尚未用在导航方面。东汉王充（27年-约97年）在其所著《论衡》卷17是应篇第52说「司南之杓，投之于地，其柢指南」。虽根据根据李约瑟（1986）的研究，《论衡》卷16乱龙篇第47说提及另外两处相同文字提及磁铁吸力，但学者李书华（1954）认为那是天然磁石，并指出，《论衡》中并没有明确提及磁铁。宋朝（960年-1279年）的沈括在其1088年著述《梦溪笔谈》中是第一位准确地描述地磁偏角（即磁北与正北间的差异）和利用磁化的绣花针做成的指南针的人，而朱彧（活跃于12世纪）在其1119年发表的《萍洲可谈》中是第一位具体提到利用指南针在海上航行的人。然而，在此之前，1044年出版的《武经总要》描述了指南鱼：铁片或者钢片制成鱼状，放入炭火烧红，尾指北方斜放入水，便形成热剩磁的指南针，可放在盛水的碗内，透过剩磁与地磁感应作用指南。《武经总要》记载该装置与纯机械的指南车并用于导航。
美女廚房 (第三輯)

《美女廚房》（英語：Cooking Beauties）是香港電視廣播有限公司拍攝製作的烹飪遊戲節目。本節目作為《美女廚房》系列第3輯，由林俊文及陳旭亮監製，並由蕭正楠、林盛斌及張振朗主持。該節目為TVB Amazing Summer推介綜藝節目之一，最後2集為無綫電視51週年「台慶獻禮」之一。
本輯三個廚房的命名分別為「舐舐脷廚房（Yummy Kitchen）」、「甜蜜蜜廚房（Honey Kitchen）」及「涼浸浸廚房（Juicy Kitchen）」。
比賽方式與前兩輯基本相似，唯一不同的是比賽一開始除三位主持外，其他男嘉賓並不知道三位／組參賽者的真身，只能夠透過主持人給予的提示去猜是哪一位藝人。然後在參賽者烹調菜式的過程中與主持及嘉賓交談，嘉賓可在交談過程中猜出該廚房所屬的參賽者，不過參賽者會戴上變聲器。第5集起觀眾可率先知道三位／組參賽者其中一位/組的真身，稱為「觀眾福利」。三位／組參賽者的真身會在「指定菜式」完成前公開。
比賽分兩個回合進行，第一個回合各參賽者要準備「指定菜式」，比賽前會由美女廚師（俗稱師傅）示範，唯參賽者只會聽過菜名及幾十秒的流程簡介，並無問答環節。第二回合是「自選菜式」，但一定要包含一種指定材料。每個菜式都會由三位主持、由男嘉賓和大廚師傅評分，最高10分，最低-10分，兩回合合計最高可得到120分。
每集均會請來不同菜系廚師作嘉賓，負責在「指定菜式」環節中示範烹調指定菜式。與前兩輯不同的是，今輯不會設有廚師解答烹調過程的環節。
大廚師傅在「指定菜式」和「自選菜式」兩個環節中擔任評判，為節目中最專業的評判，其給予分數佔總分六分之一。
美女學徒會分組在限時10分鐘之內烹調極速新奇料理，然後由三位主持試吃，並按照菜式的味道、創意和組員的合拍程度評分，分數最高100分。
根據該星期美女學徒們在big big fun及big big channel內的投票結果，當中獲得最多票數最高的兩位美女學徒參與該集比賽。兩位美女學徒需在限時之內完成她們的菜式，再由主持試吃按照味道和創意決定勝負，勝出的學徒於該集升級可在自選菜式回合和評判一起試吃和評分。
一眾美女學徒透過比賽選出美女學徒榮譽生。她們需要經過三個回合的廚藝考驗，在第一回合選出六位美女學徒進入第二回合，當中最高分的三位躋身最後一個回合比賽，勝出者可獲得獎牌和港幣二萬元支票。
一眾美女學徒製作刀削麵，由嘉賓評判李家鼎選出六位表現較佳的學徒後，加上美女學徒排行榜的成績，排名首六位的學徒即可晉級下一回合。
嘉賓評判選出的美女學徒︰黃碧蓮（Linna）、余潔瀅（Zoe）、洛兒（Lokyii）、羅堃尉（Karen）、伍樂怡（Kelly）、郭思（Suey）
成功出線的美女學徒︰伍樂怡（Kelly）、郭思（Suey）、黃碧蓮（Linna）、邱晴（Mandy）、余潔瀅（Zoe）、洛兒（Lokyii）
六位入圍的美女學徒聽過菜名及幾十秒的流程簡介後，隨即準備指定菜式「香煎雞肉卷配洋蔥黑醋汁」，並由嘉賓評判薛家燕、黃智賢、陳煒、杜如風、Justin師傅，以及主持蕭正楠、林盛斌試食和評分。另外，未能晉級的美女學徒則與《#後生仔傾吓偈》部分「後生仔」（包括林正峰、孔德賢、馬景華、劉子碩、曾展望、杜穎珊、黃凱儀、羅詠怡、周程宇、陳雪聰、李寶君及李寶珊）組成試食團。
成功出線的美女學徒︰伍樂怡（Kelly）、余潔瀅（Zoe）、邱晴（Mandy）
三位成功晉級的美女學徒在嘉賓拍擋的協助下，要以沙巴龍躉烹調「聯誼餐」，繼續由薛家燕、黃智賢、陳煒、杜如風、Justin師傅、蕭正楠及林盛斌試食和評分。未能晉級的美女學徒繼續與《#後生仔傾吓偈》的「後生仔」擔任試食團成員。
美女學徒榮譽生︰余潔瀅（Zoe）
通訊事務管理局曾接獲800宗針對《美女廚房》的投訴，主要投訴內容包括節目涉嫌殘酷虐待動物，「烹調不善」的食材遭丟棄，造成不必要浪費，白費動物的痛苦和犧牲，對兒童和青少年造成負面影響，以及屠宰動物畫面令人不安等。無綫回覆稱已收到相關意見，會轉交有關部門知悉，並會在處理食材上多加留意，又稱節目現場有熟手的師傅幫忙為參賽者處理食物，也會把吃剩食物帶走。
本輯的美女廚神及地獄廚神的決賽，在挑選參賽者時，並不是根據實質排名高低來決定；例如前兩輯是根據排行榜前三名（或倒數三名）來決定參賽者，即使參賽者未能參與節目錄影，亦只會由第四名（或倒數第四名）補上。
但是本輯美女廚神的決賽，六名參賽者當中，只有四位的排名屬於六強位置，另外兩位分別排名第8位（黃智雯）及第9位（麥明詩）。此外，位列於首十名的非TVB女藝人（包括關心妍及糖妹）均沒有參與決賽，進入決賽的都是TVB女藝人。
同樣地，地獄廚神的決賽，三名參賽者排名均不屬於倒數三甲，甚至十大以外，成績都位於中等水平（由18.9分至69分）。三人分別是倒數第12名的蘇麗珊、倒數第15名的JW王灝兒及倒數第20名的馮盈盈。對於倒數10名以內的參賽者，全沒有參與決賽，讓人質疑其選人標準，及保護旗下藝人之嫌（因倒數10名的女藝人當中，8名是TVB藝人）。
料理漫畫

料理漫畫或稱美食漫畫，是以菜肴、廚師、食材等與烹飪有關的事物為創作題材的漫畫。
「料理」在中文本指「處理」、「辦理」，用來指「烹飪」或「菜肴」，是日語用法，但隨日本文化在中華文化圈的流行，料理用來指食物的用法漸被華人所熟悉。
食為人類生活的根本課題，所以圍繞在食物與料理的社會問題、環境問題、文化有關的題材都很容易被漫畫家拿來發揮。料理漫畫常常不只以做菜為主，以料理來解決事件，料理為主題的競賽也常常是料理漫畫中不可少的內容。
為了讓讀者容易產生認同感，在少年雜誌中連載的多為中小學生，在青年誌中連載的多為10到20歲間的新手料理人，會隨著鎖定的讀者年齡層而有不同的主角年齡設定，但是大多數都有些相同的特色，像是擁有料理天賦不用投入太多努力就能做出與高手相同水準或是凌駕其上的料理。但在現實社會中，擁有與老手一般過人手藝與料理知識的國高中生存在的可能性非常小。另外典型料理漫畫中都會有與主角匹配的對手、反派、前輩與同伴這些類型的角色。
以作品中料理的寫實度來區分、則可分類如下：
水飞蓟

水飞蓟（学名：Silybum marianum），又名乳蓟，为菊科水飞蓟属下的一个植物种，是種中藥材和食材。
水飞蓟一般可以長到0.3至2.0米（1.0至6.7英尺）高，呈錐形外觀。最大基底直徑約為1.6米（5.3英尺）。莖帶坑紋且略帶白絨，較粗的莖通常為空心。葉呈綠色針狀輪廓、無毛、光滑，葉脈為奶白色；花頭紅紫色，長寬約4至12厘米（1.6至4.7英寸）。花期為北半球的六至八月或南半球的十二月至二月。苞片為三角形，無毛，附器呈針狀。黑色瘦果，帶單一長白色冠毛和黃色基底環。
水飞蓟有說原生於英格蘭東南面的海岸線，也有說法是希臘克里特地區或地中海山區的原生物種。
水飞蓟被人為廣泛引進到其自然生境以外的環境，例如北美洲、伊朗、澳洲及紐西蘭，並成為當地的入侵性雜草。水飞蓟在澳洲（瓦爾德威爾特爾地區）、德國、匈牙利、波蘭、中國和阿根廷被大規模種植，以提供製藥業所需的原材料。在歐洲慣常的做法是每年三至四月播種，八月份花期過後約2-3星期收割。水飞蓟偶爾被用作園林裝飾，亦常用於乾花束。
達爾文在《小獵犬號航海記》中提到的“龐巴巴巨大薊”相信就是水飞蓟。
傳統的水飞蓟提取物是由含有約4-6％水飛薊素的種子製成的。提取物含有約65-80％的水飛薊素和20-35％的脂肪酸（包括亞油酸）。水飛薊素是多酚類的複雜混合物，包括七種關係密切的黃酮醇-木質素加成物（水飛薊賓A、水飛薊賓B、異水飛薊賓A、異水飛薊賓B、水飛薊亭、異水飛薊亭及水飛薊寧）和一種類黃酮黄杉素（taxifolin）。水飛薊賓是水飛薊素的半純化部分，主要是兩種非對映異構體（水飛薊賓A和水飛薊賓B）的混合物，其比例大約為1：1。
中醫以水飞蓟的果實入藥，中藥名為水飞蓟，性涼，味苦，具清熱利濕及疏肝利膽功效，用於肝膽濕熱和治療黃疸。不少的臨床研究試圖探究利用水飞蓟來治療肝臟疾病和癌症，然而這些研究沒有統一的研究規範而且互相矛盾。利用水飞蓟治療傳染病是另一個研究熱點。
一份2007年的考科藍的系統綜述指出，基於18個臨床研究和1088名酒精性及/或病毒性肝炎（乙型、丙形）病人的數據，利用水飞蓟來治療這些病人的好處值得商榷，而且缺乏高質量的證據來支持這種療法。綜述認為需要進行更多的高質量隨機對照臨床研究才可得出結論。據英国癌症研究中心（英语：Cancer Research UK），互聯網上出現不少聲稱水飞蓟能減緩某些癌症的宣傳信息，但目前仍未有足夠證據支持這些講法（注意：由於生物利用度和有效成分濃度等因素，水飞蓟素和水飞蓟本身的效用或有不同）。
水飞蓟提取物一般而言是對人體安全的，即便是長期食用。然而，与各种植物性膳食补充剂相比，乳蓟补充剂的真菌毒素浓度最高可达37 mg/kg。
水飞蓟也可以作為食物，根部可生吃或滾水烚熟後伴牛油享用，或煮至半熟後烤。春天的水飞蓟嫩苗可以割掉根部留在泥土，莖部滾水烚熟後伴牛油上菜。過去，花頭上有刺的苞片會當作菜薊般食用；莖部去皮後可浸泡過夜除去苦味，然後切粒。水飞蓟的葉在剪去尖刺後灼熟，可用作菠菜的替代品；也可以作為沙拉配菜生吃。
水飞蓟對牛、羊有毒。這是因為水飞蓟含有較多的硝酸鉀，當反芻動物攝食硝酸鉀，動物胃部的細菌會還原硝酸根成為亞硝酸根。亞硝酸根對血紅蛋白有很高的親和力，會結合血紅蛋白形成高鐵血紅蛋白，從而妨礙血液攜帶氧氣，導致動物缺氧。
根據傳說，聖母瑪利亞在餵乳的時候不小心滴了一滴在這種植物上，所以其汁液才會變成乳白色，故名乳薊。西元77年，老普林尼認為乳薊可用於治療肝臟疾病，而中世紀歐洲的醫生則會用它來治療肝臟和其他疾病。
卜肉

卜肉（臺灣話：pok-bah，也有人讀做phok-bah）是宜蘭知名小吃，據說最早是由宜蘭縣三星鄉味珍香卜肉店所發明。
「卜」在宜蘭的臺灣話裡的意思是「炸（食物）」，這與台灣其他縣市有異，因為其源自客家話「烰（poˇ）」的發音，為宜蘭福佬客遺留下的客家話念法，故卜肉顧名思義是指將豬里肌肉除去筋以及油脂的部份，切成條狀，沾上佐料以及麵糊入鍋油炸而成，常以胡椒鹽或芝麻沾食。除了豬肉之外，蔬菜也可以相同方式油炸食用，台語亦稱作卜菜。
卜肉並非地方特產，老一輩的家庭主婦，每到傳統節慶祭拜，不論什麼樣的糕、炸物(當然也包含卜肉)都是一手包辦。隨著時代的不同，會做糕、炸物的婦女已少之又少，而宜蘭能保留下來，主要地理環境有關(都市化程度較低、外界干擾少、生活步調慢、地理位置封閉)
夏威夷監督吸蜜鳥

夏威夷監督吸蜜鳥（Drepanis pacifica）是夏威夷特有的雀，因棲息地消失或过度捕獵而滅絕。
夏威夷監督吸蜜鳥是所有已滅絕的鳥類中最美麗的一種。牠們呈黑色，腳上、主羽及近尾巴位置有橙黃色的羽毛。眼睛細小及呈黑色，喙呈黑黃色及稍微彎曲，長達3吋。牠們生活在森林冠層，主要吃夏威夷半边莲（英语：Hawaiian lobelioids）的花蜜。
夏威夷監督吸蜜鳥是夏威夷其中一種最有榮譽的鳥類。夏威夷原住民將牠們橙黃色的羽毛用在皇室的裝飾上，這亦是令牠們滅絕的其中一個原因。穿上牠們橙黃色羽毛的裝飾物代表了個人的權位。卡美哈梅哈大帝著名的黃色長衣估計就用了8萬隻夏威夷監督吸蜜鳥的羽毛來製成。
夏威夷原住民會將檀香及麫飽樹的樹汁，加上水造成黏土。他們會將這塊黏土放在山梗菜屬花朵的附近，等待夏威夷監督吸蜜鳥自投羅網。饑餓的夏威夷監督吸蜜鳥會在花朵內吃花蜜，而腳則會被黏土黏住。他們回來會將夏威夷監督吸蜜鳥的橙色羽毛逐一拔出。期後有指會將夏威夷監督吸蜜鳥當為家禽飼養、煮來吃掉、或是放生，各有不同的說法。不過這幾種情況都會造成夏威夷監督吸蜜鳥的減少。
夏威夷監督吸蜜鳥所居住的地方改變成為農耕的地方，破壞了牠們的食物。雖然很早就已經發現了夏威夷監督吸蜜鳥，但卻很快就消失。在美國及歐洲有很多牠們的標本，都是大量捕捉所獲得的。牠們似乎於1899年滅絕。
回回苏

回回苏（学名：Perilla frutescensvar.crispa）又名赤苏、赤紫苏、红苏、红紫苏、青苏、青紫苏、等，是唇形科紫苏的一个变种，多年生草本植物。
回回苏在日语被称为「(紫蘇（しそ/shiso）)」，而紫苏被稱爲「荏胡麻（えごま/egoma）」。回回苏比紫苏气味温和，更适合生食。
中国各地紫苏地方品种较多，但缺乏系统的紫苏品种选育工作。有关品种如河北石家庄紫苏、湖南长沙野紫苏（白苏）、大叶野紫苏、观音紫苏、益阳青梗紫苏、南县紫梗紫苏、陕西紫苏、上海紫苏、湖北竹溪紫苏、神农架紫苏、保康紫苏、秭归紫苏、宣恩紫苏、咸丰紫苏、咸丰苏子、鹤峰紫苏等。还有从日本引进的紫叶紫苏和绿叶紫苏等。
北方地区将紫苏视为配菜，常称其为「Suzi Ye｜Perilla Leaf(苏子叶）」，采取生食搭配肉类，酱类，为食物加入恰到好处的风味。
在日本有很多回回苏的品种。不光是叶子，花萼和嫩芽也被用于刺身的装饰，来使整体颜色更好看以及添加清香气味。
苏叶在日本称为「大葉（おおば）」。红紫苏的叶含有矢车菊素，与梅子含有的柠檬酸反应，产生强烈的红色，可用作酸梅等腌菜的着色剂，干燥的红苏叶可用来制作七味粉以及拌飯素。青紫苏的叶可用于天妇罗。
越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶，或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。他们使用的紫苏品种的叶子一面红中带绿，一面是紫色，与日本紫苏品种相比香气更浓。
地獄廚房 (第一季)

本條目是關於一個烹飪實境秀電視節目《地獄廚房》的第一季，在2005年5月30日到8月1日於美國播映。
落敗隊伍中最佳的隊員每週都得提名兩個表現最差的隊員
每集的比賽單元如下：