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李錦記

李錦記（Lee Kum Kee）係香港製造嘅品牌老字號，屬於香港品牌產品，1888年喺中國廣東香山南水鎮創業，發明咗蠔油，1932年將公司總部搬去香港，而家同同珍、淘大、八珍並稱為香港醬料四大家族。
胡椒蟹

胡椒蟹，亦叫黑胡椒蟹、黑椒蟹，係星架坡出名菜式，將青蟹斬件落鑊炒，再落黑椒、花雕、老抽、蠔油、麻油等調味，傳統上會配大樹菠蘿醬汁一齊食。
محاري شائع

محاري شائع(الاسم العلمي:Pleurotus ostreatus)(بالإنجليزية:Oyster Mushroom)‏ هونوعمنالفطرياتيتبعجنسالمحاريمنفصيلةالمحارية.
وهو نوع من أنواعالفطرياتالبرية الصالحة للأكل، والذي يستخدم أيضاً في عمليات تقليل نسبةالتلوثفي بيئات محددة. سمي الفطر المحاري بهذا الاسم نظراً لشكل رأسه الشبيهبالمحار، حيث أن سيقان هذا الفطر تنمو بشكل جانبي. ويعتقد آخرون بأن هذه التسمية جاءت من الطعم المحاري المميز لهذا الفطر. يستخدم الفطر المحاري بكثرة في الأطباقالصينيةواليابانية، وله طعم لطيف غير لاذع، ورائحة شبيهةبالينسون.
للفطر المحاري رأس محاري أو مروحي الشكل، يتراوح قطره ما بين 5 إلى 25 سنتمتر تقريباً، ويتميز بلونه الأبيض، الرمادي، أو البني المتدرج بين الفاتح والغامق. ينتشر الفطر المحاري في المناطق الشبه استوائية، ويعتبر أحد عوامل تحلللأخشاب، نظراً لقدرته على سحب المواد المغذية من الكائنات أو الأجزاء الميتة. يعدالفطرالمحاري أحد أنواع الفطر المفترسة القليلة والمعروفة، حيث يمكن لجزء خاص يعرف بالميسيليا قتل وهضمالديدان الإسطوانية، ويعتقد أنها طريقة للحصول علىالنيتروجين. يحمل الفطر المحاري شبهاًبالفطر الشبحيالسام، الذي ينتشر فيأسترالياواليابان.
محاري

محاري(الاسم العلمي:Pleurotus)هوجنسمنالفطرياتذات الخياشيم يتبعفصيلةالمحاريةمنرتبةالغاريقونيات.وهذا الجنس يضم نوعالفطر المحاريالمأكول على نطاق واسع. يمكن أن إطلاق على الأنواع التي تنتمي إلى هذا الجنس أسماء مثل المحار، أذن البحر، الأبالوني أو فطر الشجرة، وهي أكثر الفطريات الصالحة للأكل التي تزرع عادة في العالم. وقد استخدمت فطريات المحاري فيالمعالجة الفطريةmycoremediation للتخلص من الملوثات مثلالنفطوالهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات.
الاسم اللاتيني Pleurotus يعني «الأذن الجانبية»، من πλευρή اليونانية (pleurē) وتعني «جانب» زائد ὠτός (ōtos) والتي تعني «الأذن». وتسمية المحار أو المحاري من الاسم الشائع بالإنكليزية oyster والمأخوذ من شكل هذا الفطر الشبيه بالمحار وأذن البحر (الأبالوني أو الصفيليح).
Hlíva plicní

Hlíva plicní(Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél.) je jedládřevokazná houbazčeledihlívovitých.
Kloboukje slonovinově nebo špinavě bělavý až světle žlutohnědý, 5–12 cm široký. Je velmi podobnáhlívě ústřičné, která je však šedomodré barvy a roste na podobných stromech avšak od října do prosince.
Roste od května do listopadu, na živých nebo odumřelých kmenech listnatých stromů, nejčastěji nabucícha nalípách.
Hlíva plicní je jedlá houba s všestranným použitím jak do hotových jídel, tak k nakládání do octa nebo sušení.
Penízovka sametonohá

Penízovka sametonohá(Flammulina velutipes) je jedlá zimní houba, její klobouk je široký 2–8 cm. Roste zpravidla v trsech nakmenechtlejících (někdy i živých) listnatýchstromů. Je známá netypickým obdobím růstu (odříjnadobřezna) a vydrží velmi nízké teploty (až do –10°C). Její chuť a vůně jsou příjemné a typicky houbové. V gastronomii je známa pod japonským názvemenoki.
Klobouk má medově zbarvený, až do oranžova, 3 až 8 cm široký, za vlhka lepkavý, lupeny husté, bělavé a tenké, válcovitý třeň (noha) je sametově chlupatý, později až černohnědý (u starších plodnic). Za mrazů zmrzne na kost, ale to jí nijak nevadí, po rozmrznutí pokračuje v růstu. Podobnou vlastnost má ihlíva ústřičnáaucho Jidášovo(to roste na mrtvém dřevě černého bezu).
Trochu podobná jetřepenitka svazčitá, která je mírně jedovatá, ale nemá tmavou nohu a lupeny jsou žlutozelenavé. Po zmrznutí neroste.
Penízovka sametonohá je rozšířena na severní polokouli v mírném klimatickém pásu, vyskytuje se také v Austrálii.
Roste od října do prosince, během mírné zimy až do března na kmenech a větvích především opadavých stromů. Plodnice jsou nahloučeny téměř vždy v trsech.
Výskyt byl zaznamenán na následujících taxonechjavor,jírovec maďal,olše lepkavá,bříza bělokorá,habr,svída krvavá,hloh,buk,jasan ztepilýořešák královský,svitel latnatý,jabloň domácí,morušovník bílý,topol osika,dub,rybíz červený,trnovník,vrba,bez černý,jeřáb ptačí,lípa,jilm. Na jehličnatých dřevinách se vyskytuje velmi zřídka. Zaznamenána byla pouze nazeravu.
V Asii se tato houba pěstuje pro kulinářské využití, podobně jako např.hlíva ústřičná. Zpracovávají se mladé plodnice s tenkým třeněm a malým kloboukem, mající typický svazkovitý tvar. Chlazená bývá nabízena v obchodech s asijskými potravinami, zpravidla pod japonským názvemenokineboenokitake. Výborně chutná v asijských nudlových a zeleninových pokrmech nebo v kombinaci s kuřecím masem. Nejlepší úpravou jesmaženíneborestovánía není třeba ji upravovat déle neź 5 minut.
Háďátko řepné

Háďátko řepné(Heterodera schachtii) jehlísticecizopasící na kořenech řady rostlin, především řepy. Roku 1859 háďátko řepné objevil bonnský botanikHermann Schacht, podle něhož parazit získal své latinské druhové jméno.
Půdní hlísti se podílejí na vytváření humusu.
Háďátko řepné napadá více než 200 různých druhů rostlin, mezi nimi cukrovou řepu, brokolici, zelí a ředkvičky. Je rozšířeno celosvětově. Napadená cukrová řepa vytvoří mnoho postranních kořínků (tzv. hladových kořenů), aby si zajistila dostatek živin. To však brzdí růst bulvy, takže dochází ke snížení hospodářského výnosu. Jedním z organismů, které háďátka loví a konzumuje je houbahlíva ústřičná
Vajíčka uložená v půdě slouží na jaře k vývoji larev, které  pomocí chemoreceptorů hledají kořeny hostitelských rostlin. Larvy se následně pomocí dutého bodce přichyjí ke kořenům a  pronikají dovnitř.
V pletivu hostitelské rostliny se živí obsahem okolních buněk a mění se v dospělce.
Omphalotus nidiformis

Omphalotus nidiformisjebioluminiscenčnízástupceroduhlívovník(Omphalotus) příbuzný např. v Čechách rostoucímuhlívovníku olivovému(Omphalotus olearius). Vyskytuje se především v oblastechAustrálie, tam bývá nazýván jako „Ghost fungi“ (houba duchů). Jedná se ojedovatý druh.
Kloboukje bílý, nálevkovitý, uprostřed může být lehce nahnědlý až olivový nebo hnědočerný. Za tmy může být částečně bioluminiscenční. Nemívá v průměru více než 30 cm.Hymenofortvoří bílé, popř. špinavě bílé hustélupeny, které ve tmě „svítí“, čímž přitahujíhmyz, jenž roznáší jejichsporya usnadňuje rozmnožování.Třeňje vůči klobouku malý, bílý nebo hnědý. Tvoří hnízdovitétrsy.Výtrusný prachbílý. Výtrusy mají tvarelipsoidní, nebosférické, 5-7 µm velké. Mají tenkou stranu. Existují různé barevné formy, nejznámější jsou bílá a hnědočerná.
Tento hlívovník je rozšířen v Austrálii hlavně ve státechViktoria, v přímořských oblastechNového Jižního Walesu,Tasmániea okolíPerthua na dalších místech s vhodnými podmínkami. Příkladem je nález z roku 2012 v jihojihozápadníIndii. Může býtsaprofytneboparazit- způsobujebílou hnilobu dřeva, proniká přes poškozenoukůrudřeva. Vyhledává dřevoeukalyptu,boroviceajavoru. Za důvodem bioluminiscence bývá napadení parazitickými živočichy, jako jsou velcíslimáciHedleyella falconeriaTriboniophorus graeffei, muškyTapeigaster cinctipes,T. nigricornis,T. annulipes, jež si do plodnice nakladoularvy, které posléze způsobují „červivost“ plodnice, nebo jiný hmyz.
Otravase projevuje zvracením do 30 – 120minuta trvá několikhodin. Příčinou otravy jsoutoxinyseskviterpeny.
Existuje možnost záměny s podobně zbarvenými nebo příbuznými druhy, jako je napříkladhlívovník olivový(Omphalotus olearius) nebohlíva ústřičná(Pleurotus ostreatus).
České jméno neexistuje, překlad odborného by odpovídal hlívovníku trsnatému.
Ciria

Ciriaješpanělskáobecprovincie Soriavautonomním společenstvíKastilie a León. Leží vnadmořské výšce1034 m n. m. a má rozlohu 52,70 km². Obec se nachází při břehu řekyManubles. V roce 2010 měla 99 obyvatel, 51 mužů a 48 žen. Ekonomika je soustředěna převážně na chov hospodářských zvířat azemědělství, ale také nalova sběrhlívy ústřičné.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuCiriana španělské Wikipedii.
Houbaření

Houbařeníjezáliba, která spočívá v chození po lese a hledání a sbíráníhub. Někteří houbaři pěstujíhoubyi doma.Češijsou považováni za nejvášnivější houbaře na světě, alespoň jednou ročně vyrazí na houby přes sedmdesát procent obyvatel České republiky, což nemá ve světě obdoby a což z Česka dělá tzv. houbařskou velmoc.PodleČeské zemědělské univerzitypřipadalo v roce2006na jednu českou domácnost 8,2 kg nasbíraných hub.
Kromě Čechů je houbaření široce rozšířeno v zemích Evropy ležící severovýchodně od České republiky (Rusko,Polsko,Slovensko,Finsko).V ostatních zemích Evropy není tato záliba příliš rozšířená a praktikují je pouze malé zájmové spolky a skupiny. V západní Evropě se spíše jedí jen pěstovanéžampióny.Houbaření je rozšířenější v některých oblastechSkandinávie. Mimo Evropu je sběr a pěstování hub rozšířeno zejména vjihovýchodní Asii.
V houbách se hromadítěžké kovya jiné látky.Olovem je nejvíce zamořeno okolíPříbrami(Brdy).V houbách se také hromadí radioaktivní izotopcesia137, ten ale v Česku na rozdíl od těžkých kovů žádné riziko nepředstavuje.
Při houbaření se nesbírají viditelně plesnivé nebo červivé houby.
Pleurotus

Pleurotuses ungénerodesetascon elhimeniolaminado que incluye a algunas especies comestibles de gran interés comercial, como el champiñón ostra (Pleurotus ostreatus) o la seta de cardo (Pleurotus eryngii).​​
Se reconocen las siguientes 202 especies:​
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVUWXYZ
Bernardo Ernesto Lechner

Bernardo Ernesto Lechner(Buenos Aires, 1969) es unmicólogoargentino.​​
En 1992, se graduó en laUniversidad de Buenos Airescomo Lic. en Cs. Biológicas y en 2002 como Dr. en Cs. Biológicas en la misma Universidad. También fue profesor de laUniversidad Nacional de General San Martíny actualmente se desempeña como profesor en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires.​
Edgardo Omar Albertó

Edgardo Omar Albertó(Buenos Aires, 1960) es unmicólogoargentino.​ Es miembro de la Carrera del Investigador Científico delConsejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas de Argentina(CONICET), Profesor Adjunto de laUniversidad Nacional de General San Martín, y Director del laboratorio de Micología y Cultivo de hongos Comestibles del IIB-INTECH.
Obtuvo su titulación de Doctor de laUniversidad de Buenos Airesen el área de Ciencias Biológicas en 1995.
Glucano

Losglucanosson un tipo depolisacáridosformados específicamente por unidades monómeras delmonosacáridoD-glucosa,​ unidos entre sí por medio deenlaces glucosídicos. Entre estos se encuentran polisacáridos tan importantes como elglucógeno, elalmidóny lacelulosa, que ejercen funciones de almacenamiento energético o forman estructuras en la célula.
Muchosbeta-glucanosson médicamente importantes, ya que su metabolismo es diana para medicamentos antifúngicos de la clase de lasequinocandinas.
Para los nombres de los glúcidos se utiliza normalmente la raízglic-(del griegoglykys, dulce), sin embargo en este caso conviene distinguir entre las palabras glucano y glicano, ya que en principio se refieren a moléculas diferentes que se pueden ver comúnmente en usos internacionales, (por ejemplo, inglésglucan= español glucano, el inglésglycan= español glicano).
Conviene no confundirlos, ya que aunque ambos son polímeros de monosacáridos; los glicanos se encuentran formados por cualquier tipo de monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos, por lo que segúnIUPAC, el término es sinónimo depolisacárido.​
Glucano es un término más restrictivo, ya que se trata de un tipo de glicano formado exclusivamente pormonómerosde glucosa.
Los glucanos están incluidos dentro del grupo de los glicanos, pero no al revés. Así por ejemplo, tanto elalmidóncomo lainulinason glicanos, pero solo elalmidónes un glucano.
Los glucanos pueden dividirse enαyβ, de acuerdo a la geometría de suenlace glicosídico.
Pleurotus cornucopiae

Pleurotus cornucopiaede son nom vernaculaire, lepleurote cornucopié,en forme de corne d'abondance, est unchampignonbasidiomycètedu genrePleurotusde lafamilledesPleurotacées. CommePleurotus ostreatus, il est cultivé.
Chapeaude 3 à 7 cm,cornucopié,convexe, cette espèce est moinspolymorphequePleurotus ostreatus.
Cuticule: grise ;
Marge : enroulée.
Lames: blanches, peu serrées, inégales ;
Sporée: blanche.
Stipeou pied : de 2 à 4 cm, épais,excentré.
Chair : épaisse, ferme, blanche.
Odeur et saveur : odeur faible, saveur douce, très bon comestible à l'état jeune.
Laccase

Unelaccaseest uneoxydoréductasequicatalyselaréaction:
Faisant partie despolyphénol oxydases, cetteenzyme, qui utilise lecuivrecommecofacteur, est présente chez desplantes, desmycèteset desmicroorganismes. Les laccasespolymérisentpour former desdimèresou destrimèresenzymatiquement actifs. Elles agissent sur lesphénolset lesmoléculesapparentées, et joueraient un rôle dans la formation de lalignineen amorçant le couplage oxydant demonolignols. D'autres laccases, telles que celles produites parPleurotus ostreatus, jouent un rôle dans la dégradation de la lignine et peuvent par conséquent être considérées comme desligninases.
Le cuivre est lié sur plusieurs sites de laprotéine. On distingue trois types. Les types 2 et 3 sont appelés grappe tri-nucléaire.
Le cuivre du type 1 estsolubledans l'eau. Lemercuredéplace lecobaltcomplexédans les laccases. Les complexants du cuivre peuvent le déplacer et le remplacer par du cobalt. Lescyanurescomplexent également le cuivre, mais dans ce cas il n'est pas possible de réinsérer du cobalt.
Les laccasesoxydentles dérivésphénoliquesmais d'une façonménagéequi transforme lalignineenmonolignol.
Ils sont utilisés comme détoxifiant industriel, par exemple dans le cas du champignonMycène pourpre foncé.
Les laccases ont été étudiés en 1894 pour la première fois parGabriel Bertrand.
Glucane

Unglucaneest unpolysaccharide(polymèred'oses) composé exclusivement de monomères deglucose. Ils peuvent être linéaires ou ramifiés.
Les glucanes sont des composés albumineux dont certains types (anciennement nommésleucosines) servent de réserve vacuolaire chez quelques groupes d'algues, notamment lesOchrophytes. Elles sont aussi présentes dans diverses céréales, comme le blé.
Les β-glucanes sont des fibres alimentaires visqueuses, fermentescibles et solubles qu'on trouve naturellement dans l'avoine, l'orge, les champignons, les levures, les bactéries et les algues.
Pleurotus ostreatus

Pleurotus ostreatus(Jacq.)P. Kumm., Führer Pilzk. (Zwickau): 24, 104 (1871).
Si tratta di una delle specie fungine più coltivate e conosciute nel mondo; in Italia è molto comune e viene denominataorecchioneosfiandrina.
Allo stadio iniziale di crescita assume una forma convessa, intimamente unito ad altri cappelli che gli crescono attorno; successivamente una forma di ostrica o di ventaglio, spesso cespitoso, imbricato con altri cappelli, a volte numerosi.Il colore varia da bruno-violaceo, bruno-rossiccio o grigio-biancastro; il margine è involuto, liscio, ma a maturità tende ad appianarsi con andamento gibboso-lobato, presentando anche delle fratture.Il diametro può misurare da 5 a 25 cm.
Fitte, strette, intercalate da lamellule, lungamente decorrenti sul gambo, di colore da bianco a bianco-crema o grigiastre.
Laterale od eccentrico, irregolarmente cilindrico, talvolta assai corto, assottigliato alla base, assume spesso un aspetto fusiforme; di colore bianco o biancastro, ricoperto più o meno fittamente di pruina di colore grigiastre o bruno-grigiastre; alto 2–6 cm e spesso 1–2 cm.
Bianche in massa, cilindriche, lisce, 8-12 x 3-4 µm.
Molto compatta, soda, bianca.
È unfungo carnivoropoiché il micelio può uccidere e digerirenematodi, e supplire in questo modo al fabbisogno del fungo inazoto.
Eccellente, specialmente se il fungo viene cotto alla graticola, gastronomicamente molto versatile.Si presta molto bene alla coltivazione, e può essere fatto crescere su un substrato legnoso, e in particolare sufaggio,acerooolmo.
Secondo studi scientifici ilP. ostreatuscontiene dei principi attivi che avrebbero un effetto antinfiammatorio, antiaggregante piastrinico, antiossidante, ipocolesterolemizzante e stimolante del sistema immunitario.
Tra queste sostanze, le più importanti sono:
Cresce su vecchie ceppaie, su tronchi morenti di latifoglie (gelsi,pioppi, ecc.); fruttifica dall'autunno alla primavera successiva e anche in inverni miti.
Pleurotus

Pleurotus(Fr.P. Kumm., 1871) è un genere difunghibasidiomiceticarnosi, di grandi dimensioni, che vengono coltivati anche a livello industriale.
Al genere non appartengono specie velenose.
Non separabile dal gambo.
Per lo più è eccentrico.
Decorrenti, bianche, con margine liscio.
Bianche in massa, lisce, ellittiche.
Sono generalmente saprofiti, crescono su legno di piante morte o vive.
Non sono presenti specie velenose. Alcune non sono eduli in quanto troppo coriacee mentre altre lo sono, soprattutto gli esemplari giovani.
Di interesse molto rilevante soprattuttoP. ostreatusperché facilmente coltivabile,P. eryngiiin quanto, a detta di molti, qualitativamente superiore alla specie precedente,P. cornucopiaeeP. nebrodensis.
Laspecie tipoè ilPleurotus ostreatus(Jacq.) P. Kumm. (1871), altre specie sono:
Dalgrecopleurón= di fianco eoûs, otós= orecchio, con l'orecchio (il cappello) a fianco, per la forma del carpoforo.
Pleurotus cornucopiae

Pleurotus cornucopiae(Paulet) Rolland,Acta Phytogeogr. Suec.: pl. 44, fig. 36 (1910).
Prima convesso, poi depresso, imbutiforme, spesso ondulato o fessurato al margine, sottile, glabro.
Biancastre, decorrenti sul gambo sul quale formano struttureanastomizzate.
Centrale o eccentrico, spesso ramificato (molti gambi fusi alla base), pieno, biancastro, spesso concolore al cappello, 3-5 x 1-2,5 cm.
ovali, bianche in massa che per ossidazione diventano lilla chiaro, 8-11 x 4-5 µm.
Bianca, molle, poi tenace
Buona, anche se si consiglia una prebollitura per togliere l'odore intenso.
Cresce spontaneo su legno di varie latifoglie, dalla primavera all'autunno
Potrebbe confondersi con ilClitocybe olearia(velenoso), ma il colore delle lamelle giallo-arancione di quest'ultimo è sufficiente a togliere qualsiasi dubbio.
シメジ

シメジ（占地、湿地、王茸）、シメジタケ（占地茸、湿地茸）は、食用キノコの名前であるが、分類学的には定義が曖昧である。多くの料理に活用されているキノコである。だが、天然のホンシメジは希少で流通量が少ない。シメジとして市場に見かけるものの多くは栽培品のブナシメジやヒラタケなどである。ホンシメジを改良した菌床栽培品の「大黒しめじ」や、「丹波しめじ」の名で流通するハタケシメジなどもある。
日本には食用キノコを評して「香りマツタケ、味シメジ」という有名な句がある。ここで言うシメジとは上記1.のホンシメジのことである。ホンシメジは、生きた木の外生菌根菌であるために栽培が非常に困難であり、ほぼ天然物に限られ稀少なため高級品とされる。句に言う通り、ホンシメジはグアニル酸、グルタミン酸、アスパラギン酸などのうま味成分に富む。
なお、食味に違いが少ないことから、同じシメジ属のハタケシメジ、シャカシメジ（センボンシメジ）などと一括して「ホンシメジ」として扱うことがある。ちなみに、シャカシメジのほうがよりホンシメジに近い。
2000年代に入りタカラバイオやヤマサ醤油などいくつかのグループから栽培法が報告され、雪国まいたけやヤマサ醤油から販売されている。ただし栽培品は天然物とは風味が異なる（詳細はホンシメジ#人工栽培も参照）。
ブナシメジと比較した場合、キノコの主なうまみ成分であるグルタミン酸やグアニル酸や糖質のトレハロースの含有量に差があり、それが味の差という説が紹介されたこともある（日本テレビ『所さんの目がテン!』第758回）。
上記2.のブナシメジの栽培品。食用に菌床栽培品が多く流通しており、傘は丸みがあり、茶色であるが白色の品種もある。かつては「ホンシメジ」の名で流通していた。
上記3.のヒラタケの栽培品。傘が平らなのが特徴。日本全国で普通に流通しており食用とする。ただし近年は栽培品のヒラタケは以前のような細かい株立ち状にせず、大柄で自然の状態に近い形状に育てて標準和名どおり「ヒラタケ」として販売するようになっている。現在は「シメジ」と言った場合にヒラタケを指すことはない。
出典: 山田明義、「日本産菌根性きのこ類の食資源としての利用性」
この科は食毒関わらずオレラニンを含む種が多い
先に挙げたもの以外で、「シメジ」を名称に用いているキノコとしては、ウラベニホテイシメジ、キシメジ、コムラサキシメジ、サクラシメジ、シモフリシメジ、ハエトリシメジ、ハタケシメジ、ハルシメジ、ムラサキシメジなどの多くの食用キノコがあるが、イッポンシメジ、カキシメジ、ネズミシメジなど毒キノコにも一部「シメジ」の名のつくものがある。
ヒラタケ科

ヒラタケ科(Pleurotaceae) は中型で、白色の胞子の形成を特徴とするキノコの科である。この科はキシメジ科から分離して記載されるようになった。代表的なものにヒラタケやエリンギがある。2008年のDictionary of the Fungiの第10版では6属94種が含まれる。
本科のキノコはしばしば（外見が類似した）ツキヨタケ科のものと間違われる。
ヒラタケ科に属するヒラタケ属(Pleurotus) とヒメムキタケ属(Hohenbuehelia) の多くの種は線虫捕食菌であり、センチュウを捕らえて栄養分を得ている。捕食は粘着性の瘤を持つ菌糸によるもので、これを付近のセンチュウに付着させ、毒素を分泌する。
エリンギ

エリンギ（学名:Pleurotus eryngii）は、ヒラタケ科ヒラタケ属のキノコの一種である。子実体は食用とされる。
イタリア、フランスなど地中海性気候地域を中心として、ロシア南部、中央アジアなどのステップ気候地域までを原産地とし、主にセリ科ヒゴタイサイコ属（エリンギウム）の植物エリンギウム・カンペストレ（英語版）の枯死した根部を培地として自生することから命名された。
子実体の傘の直径は4 - 5センチメートル、軸は長さ10センチメートルほどになる。原産地域ではもともと人気のある食用キノコで、フランス料理やイタリア料理などの定番食材のひとつである。日本においては、1993年に愛知県林業センターで初めて人工栽培が行われ、日本では太くて大きいエリンギが開発された。当初は知名度が低く生産も伸びなかったものの、『ミュージックステーション』2000年11月3日放送分でサザンオールスターズの桑田佳祐がエリンギ料理にハマっていることを公言し、実物をポケットから出した場面が放送されると、エリンギの出荷量が一気に10倍になるなどの反響を呼んだ。このこともあり、桑田は食用きのこメーカーや識者の間ではエリンギを日本の食卓に広めた人物とも言われている。その後、栽培技術が普及するにともなって各地で大量の商業栽培がおこなわれるようになった。
日本において本種の自生はなく、市場において見られる物は全てが栽培産品であり、学問上定着した和名は無い。かつて栽培生産者が販売に際して「じょうねんぼう」、「かおりひらたけ」、「みやましめじ」、「白あわび茸」などの和称を種々発案したものの普及せず、現在では学名の種小名をそのままとったエリンギで広く認知されている。別名の「白あわび茸」は、全体に色が白っぽく、アワビに似た食感であることに由来する。中国名は杏鮑菇。
軸が太くて肉質は緻密で、弾力に富んだ歯ごたえが良く、食感はマツタケや加熱したアワビによく似るとされている。食味は淡泊でクセがなく、香りも控えめなため様々な素材に合わせやすく、種々の味付け・香り付けを施して調理されることが多い。現在では大量栽培が普及したため、価格も手ごろな食材として人気が定着している。キノコとしては日持ちもよく、栽培種はいつでも手に入りやすい。
100グラム(g) あたりの熱量は19 - 24キロカロリー(kcal) ほどである。エリンギは食用キノコの中でも食物繊維が多く、サツマイモの約2倍ほども含まれており、腸内活性化やコレステロールの低下の効果が期待できる。また体内の余分な塩分を排出する効果があるカリウムも豊富に含まれており、高血圧予防に役立てられる。
日本では暗室栽培で伸ばした柄の部分が好まれるが、イタリアでは開いた傘が好まれる。ソテーやスープの具材として用いる南欧料理のほか、和食や中華料理の具材としても広く使われるようになった。歯ごたえを楽しむために、縦に走る繊維と直角に切ったものを用いた中華スープや、食べやすい大きさに手で裂いて炒めたバターソテー、煮込んで佃煮にして供するなど手軽な調理法が種々考案され、日本においても人気の食材のひとつとなっている。しかし、食用に際しては加熱は必須で、生食により食中毒を起こす場合がある。
菌床栽培で主にビン栽培される。培地の主材として広葉樹全般が使用されるが、コーンコブミール（トウモロコシの芯の粉末）、コットンハル（ワタの殻）も積極的に使用され、一定の処理を施すことで針葉樹も使用できる。栄養材としてはふすま、米糠のほかにトウモロコシ糠、おから、豆皮等の食品副産物も利用されている。日本での栽培の歴史が浅いため、食品副産物の利用研究と共に栽培技術が発展し多くの特許が成立している。害菌抵抗性が弱く、生育期に生育障害を起こしやすい。エノキタケなどと比較すると若干の乾燥状態を好むが、湿度不足や過多は様々な生育障害を生じる。
日本には元々自生していないヨーロッパ原産のキノコであるが、1990年代から日本でも人工栽培されるようになり、一年中安定的に市場に流通している。2010年（平成22年）に日本では3万7450トン、229億円が生産された。
ベニタケ科

ベニタケ科（学名Russulaceae）はキノコの分類の一つである。
傘は若いとき半球型。古いものは中央が窪むものが多い。傘の縁は破れたり、反り返ったりするものがある。胞子紋は白色が多いが、黄土色のものもある。柄は中心性で下部が細くなっている。柄の内部は中空、髄質のものが多いが、中実のものもある。つぼやつばはない。ひだは離生、又は垂生。肉は繊維状の菌糸ではなく、球状の細胞から成るためぼそぼそで、ちぎりやすい。いわゆる「縦に裂くことのできないキノコ」とはこうした組織構造をもつベニタケ科のキノコのことである。もちろん、縦に裂くことができないものは毒キノコであるという説は迷信であり、ベニタケ科には食用になるキノコと毒キノコの両方が含まれる。胞子は球状かやや楕円回転型で表面に模様がある。
子実体の形態は様々である。
ベニタケ科のうち、カラハツタケ属（Lactarius）、ベニタケ属（Russula）、チチタケ属に属する菌類の多くの種は樹木の根と共生し、菌根を形成することで生活していると考えられている。樹木にとっては菌類の作り出す有機酸や抗生物質による土壌中の栄養分の吸収促進や病原微生物の駆除、菌類にとっては樹木が光合成で得られた栄養分の一部を受け取っている相利共生の関係がある。土壌中には菌根から菌糸を介して同種の樹木同士や他種植物に繋がる広大なネットワークが存在すると考えられている。ツツジ科植物の中には本科と共生というより寄生に近い関係を結ぶものがあり、土壌中の本科を含む菌類の菌糸から一方的に栄養を奪い取っていると考えられている。このような植物を腐生植物や菌従属栄養植物と呼ぶ。
土壌中の菌糸だけでなく、子実体にもしばしば寄生される。ヤグラタケ（Asterophora lycoperdoides）やヒポミケス属（Hypomyces）といった菌類はしばしばベニタケ科菌に寄生することで知られる。コウヤクタケ型の子実体を作る3属については菌根菌ではなく木材腐朽菌である。
全体的にボソボソした触感と評されることの多いグループであるが食用種も多く知られている。特にカラハツタケ属やチチタケ属を中心にハツタケ、チチタケおよびその近縁種が世界各地で親しまれている。この2属の子実体は傷つけると乳液を大量に分泌したり、乳液が時間の経過とともに特定の色に変色するなどの視覚的にわかりやすい特徴を持つ種類も多く、致命的な猛毒種もあまり知られていないこともあってキノコ狩りの対象としても人気が高い。
ベニタケ属にも食用種が含まれるが、食材としての利用は前記2属に比べて少ない。また、同属のニセクロハツは致命的な毒キノコとして知られ、しばしば中毒事故を起こしている。毒成分は2-シクロプロペンカルボン酸で摂取すると筋肉を融解し、その分解物が腎臓等に損傷を与えることで致命的になる。
従来のベニタケ科はベニタケ属（Russla）とチチタケ属（Lactarius）の2属とされ、それぞれいくつかの節（section）に分けることが多かったが、近年の研究成果により節から属単位に格上げされるものもあり細分化されている。また、この際に和名チチタケ属に新たにLactifluusという学名を与えられ、従来のLactariusはカラハツタケ属という和名になった。以下に下位分類として所属する属および特徴を挙げる。研究者によって多少の差異がある。
上位分類についても従来はハラタケ目とすることが多かったが、マイタケに形態の似た木材腐朽菌であるミヤマトンビマイ科等とともにベニタケ目（Russulales）とする説が提唱されている。
子実体はハラタケ型（agaricoid）もしくはヒラタケ型（pleurotoid）で傷を付けると乳液を分泌する。傘（cap）の表面にはしばしば環状の模様（zonate）が現れる。
2008年に提唱された新しいグループ、従来のベニタケ属とチチタケ属に含まれていた一部種を合わせて形成された和名未定の属である。子実体はハラタケ型で傘表面には環状の模様が現れる。乳液は多くの種で分泌が見られない。
子実体はハラタケ型もしくはヒラタケ型。乳液の分泌は見られない。傘はしばしば明るい色になり、環状の模様（zonate）は見られない。
子実体はハラタケ型もしくはヒラタケ型。乳液の分泌が見られる。傘の表面に環状の模様は見られない。
子実体はコウヤクタケ型。木材腐朽菌である。
子実体はコウヤクタケ型。
子実体はコウヤクタケ型
Lingzhi

Lingzhiutawiling zhi(Hanzi tradhisional: 靈芝;Hanzi Prasaja: 灵芝;Basa Jepang:reishi;Basa Koréa:yeongji,hangul: 영지) inggih punika salah setunggaling jinisjamurGanoderma lucidum.Lingzhi punika salah setunggaling taneman ingkang saged kanggé tambakanker.Miturut buku Pengobatan HerbalTiongkokingkang dipuntulis taun56SM,jamurkayu punika kalebet taneman obat nomer satunggal saking365obat kalebet gingseng.Lingzhi kalebet kategorisuperiorawit saged kanggé tamba mawarni-warni lelara, saged njagi badan saha saged dipunkonsumsi kanthi boten wonten efeksampingipun.Wonten kanthah jinis jamur kayu, wonten ingkang saged dipundhahar kados tajamur kuping,jamur tiram,jamur gigit, sahashiitake.Nanging wonten ugi jamur kayu ingkang boten saged dipundhahar kados ta lingzhi saha jamur saking génus Ganoderma.
Lingzhi saged tuwuh ing tlatah-tlatah wonten ing donya kalebet ingIndonésia.Lingzhi saged tuwuh ing taneman sahakayuingkang sampun gapuk utawi wit ingkang sampun pejah.Lingzhi gadhah wujud kados payung nanging boten gadhah lengkungan ingkang sampurna.Lingzhi gadhah pang ingkang langkung cendhak tinimbang wohé.Woh Lingzhi saged gadhah dhiamétér ngantos30cm.Wujud payungé sami kaliyan wujudginjel.Kandelipun woh Lingzhi antawis2-5cm.Lingzhi punika ngandhutprotéin, polisakarida (ganodelan A, ganodelan B, saha jinis-jinis glukans), triterpenoid (asem ganodermik, ganodermadiol, ingkang strukturipun mirib kaliyan hormon steroid, juga germanium, ergosterol, coumarin, mannitol, alkaloid, asem lemak boten jenuh,adenosin, sahavitamin(B, C, D) saha mineral (natrium, kalsium, seng, besi, fosfor).Lingzhi ugi ngandhut senyawa triterpenoid kados ta ganoderat.Triterpenoidpunika gadhah khasiat saged nglemesakenotot polospembuluh darah saha saged njagi viskositas utawikekentalan darah.
느타리과

느타리과( - 科)는주름버섯목의 한과이다. 가을철 미루나무 등 활엽수 고사목 그루터기에서 자생한다.
느타리버섯의 인공재배는 1900년경에 유럽에서 처음 시도된 것으로 기록되어 있다. 대한민국은 1970년대 중반부터 양송이 단일 품목만으로는 소비시장이 불안한 상태에 놓이게 되어 새로운 버섯자원 개발에 나서게 되어 느타리버섯을 농가에 보급하게 되었다.
1970년대에 재배연구결과 버섯재배에 알맞은 수종은미루나무,포플러,버드나무,현사시나무등버드나무과와벚나무,오리나무로 나타났으며, 이에 맞는 재배기술을 확립하였다. 그러나, 원목재배는 비교적 단순하고 시설비가 많이 들지 않으며 자연조건하에서 재배가 가능하며 맛이 자연산과 유사하여 소비자의 선호도는 좋으나 재료구입이 어렵고 재배기간이 길고 단위수량이 낮으며, 자금회전이 늦어 소규모 재배는 가능하나 대규모 재배는 어려운 점이 있다.
또 원목에톱밥파리가 꼬인다.
큰느타리

새송이(-松栮, king trumpet mushroom)로도 알려져 있는큰느타리는느타리과의 버섯이다.서남아시아,남유럽,북아프리카의지중해지역이 원산이며아시아의 여러 지역에서 재배되는 먹을 수 있는식용 버섯이다.
은평구

은평구(恩平區)는대한민국서울특별시북서부에 위치한자치구로,1979년에서대문구에서 분리되어 신설했다. 구의 동쪽으로는서대문구및종로구, 남쪽으로는마포구, 북쪽과 서쪽으로는경기도고양시덕양구와 접한다.서울특별시와경기도고양시및파주시를 연결하는 수도권 서북부 교통의 요지이다.
은평구에는 석기시대의 흔적이 남아 있다. 은평구 지역은 일부 지역에서 혈연을 같이하는 씨족끼리 취락을 이루어 집단생활을 하였으며,움집같은 곳에 기거하면서 농경과 수렵, 어로활동을 통하여 음식물을 구하고 원시적인 방직술을 습득하여 간단한 천(직물)을 짜 입기도 하였다.
삼국시대인 백제 때에는위례성,신라시대에는 신주,통일신라시대에는한산주로 부르다가757년경덕왕7년에 ‘한주’로 고쳤다. 그리고 서울 지방에는 ‘한양군’을 설치했는데 서울이라는 이름의 하나인 한양은 여기에서 유래한 것이다.
고려시대에는 ‘한양군’을 ‘양주’라 고치고1087년문종21년에 ‘양주’를 ‘남경’으로 승격시켜 ‘서경’(평양), ‘동경’(경주)과 더불어 3소경이 되어 지리적으로 중요한 위치를 차지하였다. 이후1308년충렬왕34년에 ‘한양부’로 개칭하였다.
1394년조선 태조3년에 한양부로 도읍을 천도하면서 ‘한성부’로 이름을 바꿨으며, 서울 지역은 5부 52방으로 개편했는데, 지금의 구(區)에 해당하는 5부(동, 서, 남, 북, 중) 중 은평구 지역은 북부의 성외인 연은방, 상평방 지역에 해당되었으며 ‘은평’이라는 말은 이 두 지명(연은방+상평방)에서 유래된 것이다.
서울특별시 서북부 지역에 위치한 은평구는 동경 126˚와 북위 37˚에 위치해 있다. 경기도 고양시 덕양구와 접경을 이루고 있으며,판문점과의 거리가 불과 40km 근거리로 통일을 대비한 서울의 관문으로 중요한 길목에 위치하고 있다. 동쪽은종로구, 남쪽은서대문구,마포구와 경계를 이루고 있으며,일산신도시로 이어지는지하철 3호선과 은평구 외곽까지 이어지는지하철 6호선은 지역 교통의 핵심을 차지하고 있다.
지형은 대부분이 임야, 분지, 구릉지대로 되어 있으며,백두대간에서 분기된 한 줄기가 멈춰선북한산이 시가지 우측에 남북으로 접해 있고, 그 진산을 중심으로 높고 낮은 산들이 평지를 둘러싸고 있어, 시가지 전체는 정사각형의 분지 형태를 이루고 있다. 북한산으로부터 남쪽의한강을 향해 서서히 지세가 낮아지는 지역으로, 주위에는 북한산(836m)의 지봉인 남장대(715m)를 비롯한 비봉, 백련산 등의 봉우리가 있다.
계곡으로부터 발원된 깨끗한 물은 자연과 조화를 이루면서 은평의 중심부인 불광천을 흘러 한강에까지 이어지고 있다.
시가지 지역이 분지형인 관계로 비교적 온난한 지역으로 녹번동 삼거리를 중심으로인왕산,북악산에 접한 비봉, 문주봉, 석가봉 그리고 멀리 백운대, 인수봉, 만경대 등으로 연결되는 산악군이대륙성 기후의 한냉한 기온을 순화시켜 주는 역할을 담당하고 있기 때문이다. 연평균 90여일의 맑은 날과 12°~13°C의 비교적 따뜻한 기온, 1,200mm~1,600mm의 강수량을 보이고 있다.
전체 면적의 절반 이상인 51.25%가그린벨트로 묶여 있다. 이는 서울시내 구들 중 1위이다.
진관동은서울특별시에서 면적이 2위지만 인구수가서울특별시에서 제일 많다.
은평구의 행정 구역은 16행정동, 551통, 4,111반으로 구성되어 있다. 인구는2023년11월말 주민등록을 기준으로 466,968명, 215,700세대다.면적은2013년말을 기준으로 서울 전체 면적의 4.9%를 차지하는 29.70 km이다.은평구청은녹번동에 소재한다.
화천군

화천군(華川郡)은대한민국강원특별자치도서북부에 위치한군이다. 대부분 지역이 산악 지형이고,북한강이 군의 중남부로 흘러파로호로 흐른다. 군청 소재지는화천읍이고, 행정구역은 1읍 4면이다. 해방 직후 5년 동안조선민주주의인민공화국이 실효지배하였으나6.25 전쟁중대한민국이 장악하여대한민국이 실효지배하는 지역이 되었다.조선민주주의인민공화국통치 시절 인민군 사령부 막사가 문화유산으로 현재까지 보존되어 있으며 지금은국방부소유로 되어 있다. 접경 지역이지만철원군(김화군)에 가로막혀군사분계선을 바로 접하지는 않는다.
화천군은 서울 동북방 132 km, 휴전선남방 22 km 지점의 강원특별자치도 서북부에 위치한 산악지대로서 동쪽은양구군, 서북쪽은철원군, 남쪽은춘천시, 서쪽은경기도포천군및가평군과 접하고 있어 5개 시군과 경계를 이루고 있다. 동서간 66 km, 남북간 45 km로 면적의 86.2%가 산지로 형성된 산악지대로서 서부에는광주산맥이 북동에서 남서로 뻗어있고 동부는태백산맥의 지맥들이 험준한 고산지대를 이루면서 불규칙하게 분포되어 있다.
강원도의영서지방중북부, 북쪽에서태백산맥의 서사면을 차지하며 서북경의광주산맥에는 백암산·대성산 등이 솟아 있고, 남경사명산맥에는 간곡산·죽엽산 등이 솟아 있다.북한강이 감입곡류하며 그 사이를 흐르고 구만리 부근에는화천발전소의파로호가 구축되었다. 지류 서옥천·동림천·원천 등이 모이는간동면에 분지가 발달하였다.
겨울철에 강설은 주로 중부지방을 통과하는저기압때문이나 강원도 영동지방의 강설량 보다는 훨씬 적게 내리게 하고 있다. 바람은 겨울철에는 한냉 건조한 북서 계절풍이 주를 이루고 여름에는 고온다습한 남서계절풍이 많이 불고 봄가을은 편서풍이 강하게 부는 때가 있다. 내륙 산간에 위치한 까닭에 기온의 교차가 심하다. 연평균 기온 9.4°C, 1월 평균 －7.2°C, 8월 평균 26.4°C, 최고 기온 39.5°C, 최저 기온 －25.1°C, 연평균 강수량 1,300 mm이다.
화천군의 행정 구역은 1읍 4면이며, 면적은2016년기준으로 908.93 km이다. 인구는2019년12월 말 주민등록 기준으로 2만4917 명, 1만2603 가구이고, 남녀 성비는 1.18:1이다.
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주요 농산물은 쌀·옥수수·콩·감자·누에고치·꿀 등이다. 축산업으로는 한우·젖소·돼지·닭·사슴·산양 사육이 활발하며 농가에서 부업으로 양봉·양잠이 행해지기도 한다. 광업은 규석광산 1개 소가 있으나 생산량이 많지 않다.
느타리버섯·동촌달래·두류산방울토마토·무공해유정란·뽕잎미숫가루·사과·생칡즙·아카시아꿀·재래메주·천마·취나물·파로호산양유·평화가시오이·현미숭늉차·화악산찰토마토 등이 유명하다.
파로호는1944년5월에화천댐이 건설되면서 만들어진 인공 호수이다. 일제강점기인 1944년, 일제는 대륙침략을 지원하는 군수산업을 위해 강원도 화천군 간동면 구만리와 용호리의 북한강 협곡을 막아 화천댐을 축조하였다. 파로호는 이 때 생긴 인공호수로, 면적은 38.9km
평화의 댐은 북한의금강산댐건설에 따라2005년10월 19일완공한 대응댐이다. 총저수량, 26.3억톤, 총길이 601m, 높이 125m의 대규모 댐이다. 입구 좌측에는 비목공원과 물문회관이 있으며, 물문회관에서는 물의 중요성을 홍보 자료와 함께 식당 등을 운영하고 있다.
화악산은 경기도 가평군과 강원도 화천군의 경계에 있는 높이 1,468m의 산이다. 38선 정상을 가르고 있어서, 한국전쟁 때는 치열한 격전이 벌어진 곳이기도 하다. 삼일계곡을 비롯해, 법장사, 화음동정사지 등 역사 유물을 간직하고 있다. 삼일리에서 출발하여, 법장사와 화음동정사지를 둘러보고, 촛대바위를 거쳐 내려오면 낙수대와 모골계곡, 반수암지 법장사, 화음동 계곡, 농수정사지, 곡운구곡 등의 명승고적을 즐길  수 있다.
1월 중에 약 25일간 화천천 축제장에서 개최되며, 파로호, 평화의 댐 등지에서 축제가 열린다. 산천어 얼음낚시, 루어 낚시, 산천어맨손잡기, 창작썰매콘테스트, 얼음썰매장, 눈썰매장, 봅슬레이, 빙상장, 얼음축구장 등의 즐길거리가 마련되어 있다.
Вёшенка

Вёшенка, иливе́шенка(лат.Pleurotus) — родгрибовсемействавёшенковые, или плевротовые(Pleurotaceae).
Развивается насубстратеиз неживых растительных остатков, из которого способен усваиватьцеллюлозуилигнин. В природе растёт настволахзасохшихдеревьев.
Существуюттехнологиипромышленного разведения вёшенки на древесныхопилках,соломезлаков,лузгесемянподсолнечника, известны технологии любительского разведения грибов на вате.
Грибница(мицелий) вёшенки поддаётся хранению. Есть компании, продающие её для огородных хозяйств.
Важная особенность грибов этого рода — простота выращивания и высокая урожайность. Их несложно вырастить в домашних условиях.
Вёшенка — второй по популярности культивируемый гриб в России. В 2015 году на него пришлось примерно 27 % от совокупного производства культивируемых грибов в стране (около 3,8 тыс. тонн).
Вёшенка рожковидная

Вёшенка рожковидная(лат.Pleurotus cornucopiae) — съедобныйгрибиз родавёшенкасемействавёшенковые.
Шляпка3—12 см, вогнутая или воронковидная, с волнистым, часто надтреснутым краем, кремовая, с возрастом несколько буреющая.
Мякотьбелая, мягкая, с мучным запахом.Пластинкидалеко нисходящие по ножке, узкие, редкие, белые или кремовые.
Ножка2—6 х 1,5—2 см, эксцентричная, изогнутая, к основанию суженная, белая или с охряным оттенком.
СпорыУдлинённо овальные.
Споровый порошокбелый
Гриб съедобен, четвёртой категории. Обладает высокими вкусовыми качествами. Молодые грибы можно мариновать и солить.
Вёшенка рожковидная культивируется, как и широко известный родственный видвёшенка обыкновенная, но менее массово.
Очень близким и распространённым родственником является также культивируемаявёшенка лимонная(Pleurotus citrinopileatus) из восточной Азии. Некоторые авторы считают их одним видом и иногдаP. cornucopiaeиспользуется как синонимP. citrinopileatus.
В дикорастущем виде гриб растёт на лиственных деревьях.
Синонимы:
Вёшенковые

Вёшенковые, илиплевро́товые(лат.Pleurotaceae), — семействогрибовиз отделабазидиомицетов(Basidiomycota). К семейству относится известный род —вёшенка, представители которого культивируются промышленно. Некоторые виды легко спутать с видами семействаOmphalotaceae.
Плодовые телашляпконожечныеи могут достигать больших размеров.Гименофорпластинчатый, пластинки нисходящие.
Список видов, занесённых в Красную книгу природы Ленинградской области

Список видов, занесённых вКрасную книгу природы Ленинградской области, изданную в 1992—2002 годах. Список приведён в соответствие со вторым (растения) и третьим (животные) томами. Всего 1086 таксонов, в том числе 558 животных (120 позвоночных и 438 беспозвоночных) и 528 растений (201 сосудистое растение, 56 мохообразных, 71 водоросль) 49 лишайников и 151 гриб.
平菇

平菇（學名：Pleurotus ostreatus）又名秀珍菇、側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇、北風菌、鮑魚菇或天喜菇，其白變種有白玉、白雪、雪花菇，是側耳科側耳屬一个物種，是種相當常見的灰色食用菇。最早的種植紀錄是第一次世界大戰時期為自救的德國，但現時已在全球廣泛作商業種植，以提供食物。平菇的外形跟以同樣理由種植的杏鮑菇、珊瑚菇、鳳尾菇與夏季鮑魚菇等很相似。另外，在工業上平菇也有用於真菌修復。
雖然平菇是一種在野生隨處可見的菇種，在商業種植會用麥桿或其他媒介來培植。它的味道甜中帶苦，是因為含有苯甲醛。
平菇的學名是Pleurotus ostreatus。Pleurotus就是指「向側面」的意思，這是因平菇的菌柄是向側面生的。而ostreatus就是指平菇的外形及味道相像的蠔，所以平菇亦有蠔菇之稱。
平菇的菌蓋幼滑，呈長方形及一般按年齡突出。直徑約50-200毫米。有白色、褐色及藍灰色。邊緣位置同樣幼滑呈波浪形。
菌肉一般都是白色，有厚有薄。
菌褶延生，通常是白色。菌柄短少，一般是水平及從木中伸出。
孢子印在黑紙上是白色至淡紫色的。
菌絲體是白色及生長蓬勃，容易糾結成粗壯的菌絲。
平菇在全世界溫帶及亞熱帶的森林裡廣泛分布，就只在北美洲西北部的太平洋沿岸沒有，而被另外兩種同屬的P. pulmonarius和P. populinus取代。
平菇生長在已死去的木頭上。雖然不同的菌株在不同的溫度下結子實，但所有的菌株結子實時都需要潮濕的環境。
平菇是少數已知的肉食菇類，其菌絲體能殺死及消化線蟲動物門生物，並以此吸取氮化物維生。根據位於澳大利亞墨爾本的莫納殊大學一位科學家Michelle Dunstone的研究，她發現平菇的菌絲體會分泌一種名為「pleurotolysin」的蛋白質，這種蛋白質會形成一個甜甜圈形狀的「納米級電鋸」，在被入侵生物的細胞表皮鑽開一個洞，以殺死細胞或在細胞內注入其他物質。
杏鮑菇

杏鮑菇（學名：Pleurotus eryngii），又稱刺芹側耳，是生長於、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類。在英文裡，這種菇類俗稱大王小號菇（king trumpet mushroom）、法國號菇（french horn mushroom）和大王平菇（king oyster mushroom）；日文又稱エリンギ（eringi）。
杏鮑菇屬於側耳屬的最大一個種，這個屬還有另一個食用菇：平菇（Pleurotus ostreatus）。杏鮑菇
擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘（在較年輕時期）。未烹調前，會散發出淡淡的香氣。烹調後會散發出典型的菇鮮味，並且質地類似於鮑魚。
杏鮑菇的有效栽種技術，在1993年時，引進到日本，變成了烹調時的普遍使用食材，並且變成一個商業栽培菇類，銷售到澳洲。1996年農業試驗所彭金騰利用雜交培育新品種，以此申請專利命名為杏鮑菇，目前傘小柄大的改良品種為台灣的杏鮑菇，而非原造型的帝王菇（king oyster mushroom）。
杏鮑菇因其有杏仁般的香氣以及近似鮑魚的口感而得名。其拉丁文種名來源，是由於此菇主要是寄生在Eryngium campestre或刺芹屬的植物上面。
杏鮑菇是煮齋菜的一味好材料。可以先用人造牛油或橄欖油爆香洋蔥，再把切成片的菇伴在一起炒。加入青瓜及燈籠椒的話，風味更佳。待所有材料都炒熟，就可以上碟。另一方面，把煮好的菇沾點蠔油來吃也不錯。
另外，杏鮑菇也常用作肉類的代替品，例如：利用煮宮保雞丁的方法去煮杏鮑菇，就變成了“宮保杏鮑菇”，同樣美味；又或把杏鮑菇切厚片，也可以像肉類一樣用來串燒。
在台灣，常見於路邊攤販以油炸杏鮑菇沾胡椒粉方式販賣，是一種大眾小吃。自從素食風氣增加後，杏鮑菇成為素食者替代肉類產品的必備食材，比如將杏鮑菇油炸來模仿炸雞。
側耳屬

側耳屬（学名：Pleurotus）是蕈褶菇類的其中一屬。本屬包含最廣泛的食用菇類之一，平菇。
就像其他的擔子菌門真菌，本屬可經由沿著長菌絲出現的扣子體而辨認。
本属包括以下物种：
鮑魚菇

鮑魚菇（學名：Pleurotus cystidiosus），常見的食用菇，屬於傘菌目下的側耳科。
鮑魚菇，又名泡囊側耳，與蠔菇(平菇)、杏鮑菇同屬側耳屬同物異名:PleurotusabalonusY.H. Han, K.M. Chen & S. Cheng 1974 (synonym)、Antromycopsismacrocarpa(Ellis & Everh.) Stalpers, Seifert & Samson 1991 (synonym).
鮑魚菇的菌柄側生或無菌柄，菌褶延伸至菌柄，孢子為白色。
側耳屬的菇類常出現在熱帶氣候和溫帶氣候。而鮑魚菇子實體平均重量為25.4g，最佳生長溫度為25~28℃，子實體生長發育適宜的溫度為25~30℃，低於20℃和高於35℃子實體不發生，子實體長度能長到7.6~9.8cm。
食用蕈列表

食用蕈，即可以食用的大型真菌子實體。
蕈菇的栽植有長遠的歷史，目前有超過20種蕈菇在超過60個國家進行商業種植，大多使用木屑太空包、椴木、或稻草。最大的生產國家是中國、美國、荷蘭、法國和波蘭。
有些物種和樹根共生，目前無法大規模種植，或在野外數量夠多、市場價格夠高，故能有商業採收。有些會在產季大量採集後乾燥保存。
未商業採集的野生物種大多未有廣泛分佈，只在少數地區採集，靠人眼辨識。
有些蕈類在經過特定的處理方式後可以食用，或只有少部份的人吃了會中毒。
傳統醫學認為許多蕈菇有藥用功能。目前經現代醫學實驗證明的有以下幾種：
鳳尾菇

「鳳尾菇」，是真菌植物門真菌环柄侧耳Lentinus sajor-caju的子實體。肉肥味美，在某些地區又稱之為稱秀珍菇；最早採自印度喜馬拉雅山腳的Euphorbia royleans樹。
鳳尾菇以臺灣中部地區為主要生產區，年產值達三億台幣以上，為臺灣五大重要菇類之一。
鳳尾菇亦是印度最普遍的食用菌，富含維他命B1、B2、B12、C和D等營養物質，並有報告指出其含有水溶性抗腫瘤多醣（anti-tumor polysaccharide）（一種生理活性物質，具有誘發干擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。）成分，可以熱水萃取出，鳳尾菇的營養十分豐富，該物質中含蛋白質高達21.2 ％，並含有人體所必需的八種氨基酸，其含量占所有氨基酸總量的35 ％以上。鲜鳳尾菇每百克含维生素C 高達33毫克，在適量攝取下，可能有助於提高人體免疫功能，以及降低膽固醇的作用。又因為鳳尾菇所含脂肪、澱粉很少，對於糖尿病患者、肥胖症患者等需要穩定控制血糖的需求者而言，是一個較佳的熱量來源，被人们稱為“健康食品”、“安全食品”。
菌絲體生長的最適溫度為25～30 ℃；15 ℃左右時菌絲體生長缓慢；低於5 ℃時菌絲體基本停止生長；高於30 ℃時菌絲體易老化。子實體發育最適溫度為15～22 ℃，生長期為1.5周左右。當環境溫度低於15 ℃或高於25 ℃時，子實體就產生得比較少。在適宜的環境條件下，晝夜温差在5～8 ℃時，能增加產量，並提高產品質量。
臺灣的秀珍菇是平菇。
秀珍菇是一商品名，並非學術性的命名；臺灣的秀珍菇最初應為鳳尾菇的菇農偶然提早採收之下所發現的新栽培方式，因覺其珍貴且秀麗而名之為秀珍菇，之後此一栽培模式才輾轉傳至中國；秀珍菇是鳳尾菇的未成熟子實體，而同為蠔菇類的其他種菇，在未成熟時之子實體口感一樣較為細嫩。
秀珍菇的學名具有爭議性，中國學者有各別以P. geesteranusSinger、P. pulmonarius(Fr.) Quél.、P. cornucopiae(Paul. : Pers.) Rolland和P. ostreatus等學名使用之情形，在分類上尚無定見。
農業試驗所之研究人員依據彭金騰等著作之「鮑魚菇屬人工栽培彩色圖鑑」，以形態特徵對臺灣產秀珍菇做初步比對與P. sajor-caju最為類似，再輔以ITS序列分析比對臺灣市面上的秀珍菇與早期該所蒐集之鳳尾菇，二者序列比對結果和NCBI所公佈之P. sajor-caju相似度在98%以上，初步認定秀珍菇學名即為P. sajor-caju。
地球友善餐廳

《地球友善餐廳》（Eco Friendly Eat）係香港電視娛樂製作嘅資訊節目，2016年4月7號到6月30號逢禮拜四喺23:45 - 00:15（實驗電視時段）喺ViuTV播，總共13集，主持係岑樂怡（阿妹）、潘瑤。節目每集都會每介紹有關環保嘢食嘅知識。
節目第二輯叫《地球友善餐廳 - 台灣走一轉》（Eco Friendly Eat - Taiwan Edition），由麥詠楠同楊民翠主持，去咗台灣拍，總共10集，每集半個鐘。節目原本被排定喺2018年1月20號開始逢禮拜六22:00-22:30播，但之後話延後到3月30號開始逢禮拜六23:00-23:30播，再之後直頭抽起埋，多個月嚟都再未有話幾時播嘅消息，最終安排喺2019年3月3號到6月16號逢禮拜日20:00-20:30播。
呢個節目希望大家喺享受美食之餘，亦都能夠注意環保，愛惜地球，透過了解唔同嘅食材，讓觀眾喺飲食之餘，亦都關注並知道點樣適當選擇食物。
呢一輯喺香港拍攝，有隱藏喺市區之中嘅環保餐廳、室內農場，亦包括喺新界區嘅農場同埋海鮮養殖場。每集分兩節，喺第一節尾同埋第二節尾，會加入「環保小貼士」同埋「Blogger 一分鐘」，介紹日常生活嘅細節之中點樣可以做得更環保。
呢一輯喺臺灣拍攝，介紹嘅包括有機農場同埋環保餐廳，足跡遍及臺北、臺中、高雄、宜蘭同埋澎湖。每一集第二節嘅尾段會加入「環保小貼士」，提供一啲環保資訊。
揾食

《揾食》（英文：Shop & Chop）係香港電視廣播有限公司拍攝製作嘅飲食節目，全節目共15集，由肥媽做主持，喺2013年1月14號到2月1號逢禮拜一到五晚22:30-23:00喺翡翠台、高清翡翠台播，並喺myTV提供限時節目重溫。
下面係呢個本節目喺香港無綫電視翡翠台、高清翡翠台嘅收視紀錄：
街市遊樂團

《街市遊樂團》（英文：Bazaar Carnivals）係香港電視廣播有限公司製作嘅資訊節目，主要係介紹香港各區嘅街市。
節目有五輯：頭兩輯由麥長青、滕麗名、江美儀、陳浚霆主持，第三輯開始得返麥長青、滕麗名、江美儀主持。
第一輯喺2016年9月18號到12月4號逢禮拜日晚19:30－20:00喺翡翠台播；第二輯喺2017年1月15號到2月26號同一時段播；第三輯喺2017年9月24號到2018年2月18號同一時段播。
第四輯叫《街市遊樂團 - 星馬篇》，介紹星加坡同馬來西亞嘅街市，喺2018年7月1號到9月2號同一時段播。
第五輯叫《街市遊樂團 - 雙馬篇》，當中「雙馬」係指澳門（馬交）同馬來西亞，介紹嗰度嘅街市，喺2018年7月6號開始逢禮拜六晚20:00－20:30播。
Ringo Starr

Sir Richard Starkey,MBE(gumelar diLiverpool,Inggris, 7 Juli 1940; umur 84 taun), atawaRingo Starr, nyaéta musisi anu kawéntar tinaBritania Raya, anu paling kasohor janten drummer pikeunThe Beatles. Anjeunna ngagabung sareng Beatles di taun 1962.
Salaku tukang gendang, Starr dipikanyaho kreatif, sareng kontribusina ka band na dipuji pujian ti seueur tukang gendang profésional. Dina taun 2011, anjeunna rengking kalima dina pollingRolling Stoneskanggo 100 drummers pangpanjangna sadaya waktos.
इन्‍दि‍रा चक्रवर्ती

इंदिरा चक्रवर्तीएक भारतीय सार्वजनिक स्वास्थ्य विशेषज्ञ, विद्वान और पर्यावरणविद् हैं।इन्‍दि‍रा चक्रवर्ती को चि‍कि‍त्‍सा के क्षेत्र में उत्कृष्ट योगदान के लिए २०१४ मेंभारत सरकारनेपद्मश्रीसे सम्मानित किया।वे पश्‍चि‍म बंगाल राज्य से हैं। उन्होंनेकलकत्ता विश्वविद्यालयसे जैव रसायन में डॉक्टरेट की डिग्री (पीएचडी) प्राप्त की।
डॉ चक्रवर्ती ने कई पदों पर काम किया है जैसे की:
डॉ चक्रवर्ती ने एक किताब और २५० से अधिक लेख, राष्ट्रीय मंचों और अंतरराष्ट्रीय पत्रिकाओं में प्रकाशित हो चुके है।
खाद्य और कृषि संगठन ने डॉ. चक्रवर्ती को पहली एडॉर्दो सुमा पुरस्कार से सम्मानित किया।
पाँखी प्रकाशन

पाँखी प्रकाशन दिल्ली का एक प्रमुख प्रकाशन समूह है। इसके संस्थापकचिराग़ जैनहैं। यह प्रकाशन समूह मुख्यतः साहित्यिक कृतियों का प्रकाशन करता है।हिंदी भाषाकेकविता संग्रहप्रकाशित करने में पाँखी प्रकाशन की विशेष रुचि है।
तीरगी साथ है:ॠतिका तरन्नुम
चलते-चलते:शारदा कपूरISBN : 9789380501016
मन का पंछी बावरा:गजेंद्र सोलंकी
नए मरासिम:सचिन अग्रवालISBN : 9789380501412
साथ हो तुम:राजगोपाल सिंहISBN : 9789381501238
चाहे जब आ जाना:रमेश रमनISBN : 9789381501009
कुछ टूटता हुआ सा:मनोज आर्यISBN : 97893880501030
मेरे ढाई आखर:मधुमोहिनी उपाध्यायISBN : 97893880501047
मेरे सात पति:मधुमोहिनी उपाध्यायISBN : 97893880501054
मन तो गोमुख है:चिराग़ जैनISBN : 9789381501306
तनहा खड़ी हूँ मैं:मिनी सारवालISBN : 97893880501078
Three Pearls in An Oyster:Minnie Prem SarwalISBN : 9788190834780
रौशनी महकती है:सत्यप्रकाश शर्माISBN : 97893880501092
अध्यवसाय के अनुभव का भव:सत्यप्रकाश शर्माISBN : 97893880501351
रूई की गांठें:सुनीता सिंहISBN : 97893880501108
ओस:चिराग़ जैन,संध्या गर्ग,राहुल नील,विवेक मिश्रISBN : 9788190834704
आंधियों के दरमियां:जय सिंह आर्यISBN : 9788190834711
दूसरी दस्तक:चिराग़ जैनISBN : 9788190834728
निर्देशिका 2010:चिराग़ जैनISBN : 9788190834735
चिन्तन की दिशा:लव कुश मिश्रा 'भंवरा'ISBN : 9788190834742
तुम न होते तो…:विशाल जोशीISBN : 9788190834759
संगीतमयी आओ!:जगदीश सविताISBN : 9788190834766
परिभाषित:जगदीश सविताISBN : 9789381501023
चुहल चम्पा:जगदीश सविता
रहगुज़र:मनोज बेताबISBN : 9788190834773
मन वातायन:कौशल्या गुप्ताISBN : 9788190834797
उत्सव पल-पल:कौशल्या गुप्ताISBN : 97893880501085
मौन मनके:कौशल्या गु्प्ताISBN : 9789381501221
मुक्ताचर हंस:कौशल्या गुप्ताISBN : 97893880501269
कारवां उम्मीद का:महावीर प्रसाद मधुपISBN : 9789381501122
गीत विजय के:महावीर प्रसाद मधुपISBN : 97893880501184
माटी अपने देश की:महावीर प्रसाद मधुप
लाला मेहरचंद अग्रवाल स्मृति व्याख्यानमालाभाग 1 :राजेश चेतनISBN : 9789381501139
लाला मेहरचंद अग्रवाल स्मृति व्याख्यानमालाभाग 2 :राजेश चेतनISBN : 9789381501214
सीधी-सादी बातें:राजेश चेतनISBN : 97893880501061
सुने अनसुने गीत:कमलेश मौर्य मृदुISBN : 97893880501146
कतरनों की गवाही:वेदप्रकाश शर्माISBN : 97893880501153
इतना ही बस जान सका… : गोपाल कृष्ण अरोड़ाISBN : 97893880501160
प्रबंध चेतना : चंद्रसेन प्रबलजीISBN : 97893880501177
देह में शर्करा डायबिटीज़ : डॉ नरेन्द्र शर्माISBN : 97893880501191
लम्हों का दरिया : सुमन अग्रवालISBN : 97893880501207
देश विभाजन और समकालीन कथा साहित्य:संध्या गर्गISBN : 97893880501245
आधुनिकता के परिप्रेक्ष्य में अज्ञेय:संध्या गर्गISBN : 97893880501283
नारी विमर्श : विविध आयाम:संध्या गर्गISBN : 97893880501290
अभिव्यक्ति का नया आयाम : ब्लॉग:संध्या गर्गISBN : 97893880501313
मीडिया और साहित्य : सामाजिक सरोकार:संध्या गर्गISBN : 97893880501320
A Girl in Love with a Beggar: Anuj ISBN : 97893880501207
कविता मेरे मन की:मुनि बुद्धमलISBN : 97893880501276
सरगोशियाँ:चरणजीत चरणISBN : 97893880501337
अर्पण: प्रिया ISBN : 97893880501344
दूर होती नज़दीकियां:सन्ध्या यादवISBN : 97893880501368
सिलवटों की महक:शंभू शिखरISBN : 97893880501375
चन्द लम्हें फ़ुर्सत के:हेमलता हेमISBN : 97893880501382
कवित्त आदित्य के:ओमप्रकाश आदित्यISBN : 97893880501399
The 10 Steps:Urja JoshiISBN : 97893880501405
मार्स अटैक्स!

मार्स अटैक्स!१९९६ की एक कॉमिक साइंस फिक्शन हॉरर फिल्म है। फिल्म के निर्देशकटिम बर्टनहैं, जो लैरी जे फ्रांको के साथ इसके सह-निर्माता भी हैं। जोनाथन जेम्स द्वारा लिखी गई फिल्म की पटकथा इसी नाम की प्रसिद्ध व्यापार कार्ड श्रृंखला पर आधारित थी। फिल्म मेंजैक निकोल्सन(दोहरी भूमिका में),ग्लेन क्लोज,एनेट बेनींग,पियर्स ब्रॉसनन,डैनी डेविटो,मार्टिन शॉर्ट,सारा जेसिका पार्कर,माइकल जे फॉक्स,रॉड स्टीगर,टॉम जोन्स,लुकास हास,नताली पोर्टमैन,जिम ब्राउन,लिसा मैरी स्मिथ, औरसिल्विया सिडनीसमेत कई कलाकारों ने मुख्य भूमिकाऐं निभाई है। यह फिल्म समग्र रूप से विज्ञान कथा बी फिल्मों की एक पैरोडी है और इसमें ब्लैक कॉमेडी और राजनीतिक व्यंग्य के तत्व शामिल हैं।
१९९३ में बर्लटन और जेम्स के विकास शुरू करने से पहले एलेक्स कॉक्स ने १९८० के दशक में मार्स अटैक पर फिल्म करने की कोशिश की थी।१९९४ में जब जेम्स ने अपनी पहली कहानी पेश की, तोवार्नर ब्रदर्सने जेम्स, बर्टन, स्कॉट अलेक्जेंडर और लैरी करसज़ेस्की को फिर से कहानी लिखने को कहा, ताकि बजट को ६० मिलियन डॉलर तक घटाया जा सके।फिर भी फिल्म का अंतिम उत्पादन बजट ८० मिलियन डॉलर हो गया, जबकि वार्नर ब्रदर्स ने प्रमोशन पर २० मिलियन डॉलर अधिक खर्च किए।फिल्मांकन फरवरी से नवंबर १९९६ तक हुआ था।फिल्म की शूटिंग कैलिफोर्निया, नेवादा, कान्सास, एरिजोना और अर्जेंटीना में हुई। साउंडट्रैक मार्सवासियों के क्विर्की भाषण पैटर्न के लिए प्रसिद्ध हो गया, जिसे बतख की "क्वाक" की आवाज़ को उलटकर बनाया गया था।
फ़िल्म निर्माताओं ने बैरी पर्वस द्वारा पर्यवेक्षित स्टॉप मोशन का उपयोग करने की अपनी पिछली विफल योजना के बाद कंप्यूटर एनीमेशन का उपयोग कर मार्सवासियों को बनाने के लिए औद्योगिक लाइट एंड मैजिक को किराए पर लिया।मार्स अटैक्स! १३ दिसंबर १९९६ को संयुक्त राज्य अमेरिका में वार्नर ब्रदर्स पिक्चर्स द्वारा सैद्धांतिक रूप से रिलीज़ की गई थी, और इसे आलोचकों से मिश्रित समीक्षा प्राप्त हुई थी।फिल्म को अब एक कल्ट फिल्म माना जाता है। इस फिल्म ने बॉक्स ऑफिस में करीब १०१ मिलियन डॉलर कमाए,जिसे निराशा के रूप में देखा गया।मार्स अटैक्स! को सर्वश्रेष्ठ नाटकीय प्रस्तुति के लिए ह्यूगो अवॉर्ड के लिए मनोनीत किया गया था और इसने सैटर्न पुरस्कारों में भी कई नामांकन अर्जित किए थे।
डैनी एल्फमैनने फिल्म में संगीत दिया है। फिल्म का साउंडट्रैक ४ मार्च १९९७ को अटलांटिक रिकार्ड्स द्वारा जारी किया गया था।
सभीडैनी एल्फमैनद्वारा संगीतबद्ध।
वर्जीनिया

वर्जीनिया(अंग्रेज़ी:Virginia, अधिकारिक तौरकॉमनवेल्थ ऑफ़ वर्जीनिया)संयुक्त राज्य अमेरिकाका एकराज्यहै। 1607 में लंदन कंपनी ने पहली स्थायी अंग्रेज़ी कॉलोनी के रूप में वर्जीनिया कॉलोनी को स्थापित किया था। दास श्रम और विस्थापितमूल अमेरिकीजनजातियों से प्राप्त भूमि ने कॉलोनी की शुरुआती राजनीति और वृक्षारोपण अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। वर्जीनियाअमेरिकी क्रांतिमें विद्रोह करने वालेतेरह उपनिवेशमें से एक था। यहअमेरिकी नागरिक युद्धमेंपरिसंघीय राज्य अमेरिकामें शामिल हो गया, जिसके दौरान रिचमंड ( वर्जीनिया की राजधानी) को संघीय राजधानी बना दिया गया था। इस दौरान वर्जीनिया के उत्तर-पश्चिमीकाउंटीने अलग होकरवेस्ट वर्जीनियाराज्य का निर्माण किया।
वर्जीनिया का गठनकॉमनवेल्थके रूप में हुआ है। 2016 के अनुमान के अनुसार राज्य की आबादी 84,11,808 है। इससे इसका सभी राज्यों में 12वां स्थान हुआ। क्षेत्र के हिसाब से इसका 35वां स्थान है। अंग्रेज़ी अधिकारिक भाषा है। ईसाई धर्म को सबसे ज्यादा माना जाता है।
कैल्सियम कार्बोनेट

कैल्सियम कार्बोनेट(Calcium carbonate) एकरासायनिक यौगिकहै जिसकारासायनिक सूत्रCaCO3है। यह संसार के सभी भागों कीशैलोंमें पाया जाने वाला आम पदार्थ है। समुद्री जन्तुओं (घोंघा,सीपी, कोलबाल आदि) के कवचों (shells) का यह प्रमुख अवयव है। यह कृषि चूने का सक्रिय घटक है। चिकित्सा के क्षेत्र में यहकैल्सियमकी कमी को दूर करने के लिये तथा अम्लरोधी (antacid) के रूप में प्रयुक्त होता है। 
कैल्शियम कार्बोनेट कृषि चूने में सक्रिय घटक है और इसका उत्पादन तब होता है जब कठोर पानी में कैल्शियम आयन कार्बोनेट आयनों के साथ प्रतिक्रिया करके लाइमस्केल बनाते हैं। इसका चिकित्सीय उपयोग कैल्शियम पूरक या एंटासिड के रूप में होता है, लेकिन इसका अत्यधिक सेवन खतरनाक हो सकता है और हाइपरकैल्सीमिया और पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है।
नॉरवॉक, कनेक्टिकट

नॉरवॉकफेअरफील्ड काउंटी,कनेक्टिकट,संयुक्त राज्य अमेरिकामें एकशहरहै। सन २००६ की जनगढना के मुताबिक इसकी जनसंख्या 84,437 है जो जनसंख्या के अनुसार कनेक्टिकट में इसे ६ठा स्थान प्रदान करता है। यह शहर अंतर्राजीय मार्ग 95 के Exit 13 से 16 के बीच में बसा हुआ है। इस शहर को भी उत्तरी पूर्वीअमरीकाके बेहतरीन परिवहन की सुविधा उपलब्ध है। यह शहरन्यूयॉर्क शहरसे उत्तरी मेट्रो (मेट्रो नौ्र्थ) के द्वारा जुड़ा हुआ है।
Contactless payment

Contactless paymentපද්ධති යනුradio-frequency identification(RFID) හෝnear field communication(NFC, උදා.Samsung Pay,Apple Pay,Google Pay, Fitbit Pay, හෝ contactless සඳහා සහය දක්වන ඕනෑම bank mobile application එකක්) හරහාcredit card,debit card,key fob,smart cardහෝsmartphoneසහ වෙනත්mobile deviceඇතුළු වෙනත් උපාංග භාවිතා කරමින් ආරක්ෂිත ගෙවීම් සිදු කරන ක්‍රමවේදයක් වේ.
2006 දී ආරක්ෂක පර්යේෂකයන් විසින් කාඩ්පත් හිමියාගේ නම, ක්‍රෙඩිට් කාඩ් අංකය සහ කල් ඉකුත්වන දිනය, සංකේතනයකින් (encryption) තොරව contactless ගෙවීම් කාඩ්පත් මගින් සම්ප්‍රේෂණය විය හැකි බව සොයා ගන්නා ලදී. කාඩ්පත යවන ලද ලියුම් කවරය විවෘත නොකර අන්තර්ජාලය හරහා මිලදී ගැනීමක් කිරීමට සම්බන්ධතා රහිත ක්‍රෙඩිට් කාඩ්පතකින් 
අනවශ්‍ය ලෙස සම්ප්‍රේෂණය වූ තොරතුරු භාවිතා කිරීමට ඔවුන්ට හැකි විය.
සමහර අවස්ථාවලදී PIN ඇතුළත් කිරීමේ අවශ්‍යතාවයකින් තොරව තනි ගනුදෙනු සඳහා ගෙවීම් සීමාවක් තිබිය හැකි අතර, සමහර contactless කාඩ්පත් පාරිභෝගිකයින්ට ඔවුන්ගේ PIN අංකය ඉල්ලා සිටීමට පෙර නිශ්චිත වාර ගණනක් පමණක් භාවිත කළ හැක.contactless හර සහ ණය ගනුදෙනු පැරණි කාඩ්පත් මෙන් එකමචිප් සහ PINජාලය භාවිතා කරන අතර එම fraud guarantees ඒවාටද වලංගු වේ යැයි සැලකේ. කාඩ් පත භාවිතය PIN සඳහා සහය දක්වන විට, සම්මතchip සහ PINගනුදෙනුවක් ක්‍රියාත්මක වන තෙක් කාඩ්පතේ contactless කොටස ක්‍රියාකාරී නොවී පැවතිය හැක.This provides some verification that the card was delivered to the actual cardholder.
වංචා සහතික කිරීමේ ප්‍රමිතීන් (fraud guarantee standards) යටතේ, contactless කාඩ්පත් වෙත අය කරන ඕනෑම වංචනික ගනුදෙනු සඳහා ඇමෙරිකාවේ බැංකු වගකිව යුතුය.
ගූගල් ක්‍රෝම්

ගූගල් ක්‍රෝම්යනුගූගල් සමාගමවිසින් වැඩි දියුණු කරන ලද නොමිලේ ලබාගත හැකිවෙබ් බ්‍රවුසරයකි. එය 27 වැනි සංස්කරණය තෙක් පිටු දර්ශන සැකැස්ම සැකසීමට වෙබ්කිට් ලේඅවුට් එන්ජිම යොදාගත් අතර 28 වැනි සංස්කරණයේ සිට වෙබ්කිට් පාදක කරගත් බ්ලින්ක් ලේඅවුට් එන්ජිම භාවිතා කරයි.මුල්ම වරට 2008 සැප්තැම්බර් දෙවන දින එහි බිටා සංස්කරණයමයික්‍රොසොෆ්ට් වින්ඩෝස්මෙහෙයුම් පද්ධතිය සඳහා දියුණු කෙරිනි. එහි පළමු ස්ථාවර සංස්කරණය 2008 දෙසැම්බර් එකොලොස් වන දින මහජනතාවට නිකුත් කරන ලදි. StatCounter වෙබ් අඩවියට අනුව ගූගල් ක්‍රෝම් බ්‍රව්සරය 2013 අප්‍රේල් වන විට ලෝක වෙබ් බ්‍රව්සර් භාවිතය අතින් 39% කොටසකට හිමිකම් කියයි.
2008 සැප්තැම්බරයේදී ගූගල් සමාගම සිය වෙබ් බ්‍රව්සරයේ කේත විශාල කොටසක්ක්‍රෝමියම්නමැතිවිවෘත කේත මෘදුකාංගයක්ලෙස නිදහස් කෙරිණි.
ගූගල් සමාගමේ එරික් ෂ්මිත් සයවසරක් තිස්සේ තම සමාගමේ ස්වාධීන වෙබ් බ්‍රව්සරය දියුණු කිරීමට මැලිවිය. ඔහු ප්‍රකාශ කර සිටියේ "ඒ කාලේ ගූගල් කියන්නේ සමාන්‍ය සමාගමක්" ; ඔහුට එකල බ්‍රව්සරය යුද්ධයක පැටලී සටනක් දීමට කිසිදු කැමැත්තක් නොතිබිණි. එහෙත් ගුගල් සමාගමේ සමනිර්මාතෘ වන සර්ජි බ්රින් සහ ලැරී පෙජ් විසින් මොසිල්ලා පදනමේ මෘදුකාංග ශිල්පින් කුලියට යොදා ගෙන ගූගල් ක්‍රෝම්හි අදර්ශනයක් සැදීමෙන් පසු එරික් ස්කිමිත් එහි විශිෂ්ටත්වය ඉදුරාම තම සිත වෙනස් කල බව කියා සිටියා.
ජීමේල්

ජීමේල්යනු නිදහස්,වෙළඳ ප්‍රචාරණ-සහය දක්වනවෙබ්තැපෑලක් වන අතරPOP3, සහIMAPයන සේවාවන් සපයනගූගල්සමාගමෙහි තවත් එක් සේවාවක්ද වෙයි. Gmail was launched as an invitation-onlybeta releaseon April 1, 2004 and it became available to the general public on February 7, 2007, though still in beta status at that time.
Waris Dirie

Waris Dirie(bíi ni ọdún 1965) jẹ́ mọ́dẹ́lì, òṣèré àti ajìjàgbara lórílẹ̀-èdè Uganda
Wọ́n bí Dirie ní ọdún 1965, ó ṣì jẹ́ ìkan lára àwọn ọmọ méjìlá tí àwọn òbí rẹ bí. Nígbà tí ó wà ní ọmọ ọdún mẹ́tàlá, ó sá kúrò nílé nítorí àwọn ẹbí rẹ̀ ní kí ó fẹ́ arákùnrin kan tí ó jẹ́ ọmọ ọgọ́ta ọdún. Wọ́n mu lọ sí ìlú London láti lọ ṣe ọmọ ọ̀dọ̀.
Ní ọdún 1987, ó kópa nínú eré The Living Daylights èyí tí James Bond gbé kalẹ̀. Ní ọdún 2015, Dirie sọ̀rọ̀ nípa bí wọn ṣe ṣíṣe abẹ fún ohun nígbà tí òhun wà ní ọmọ ọdún márùn-ún.Ní ọdún 1998, óun àti Cathleen Miler jọ kọ ìwé Desert Flower.Ní ọdún 2004, ó gbà àmì ẹ̀yẹ World Social Award láti ọ̀dọ̀ Women's World Award Gala ní ìlú Hamburg lórílẹ̀-èdè Germany. Ní ọdún 2007, Al Jazeera pe Warris Dirie láti wá sọ̀rọ̀ lórí Female Genital Mutilation.Ní ọdún 2009, wọ́n ṣe eré Desert Flower lórí ìwé tí Waris tí kọ.Ní ọdún 2010, àwọn African Union fi ṣe àmbásẹ́dọ̀ fún àlàáfíà àti àbò ní ilẹ̀ Áfríkà.Ní oṣù kìíní ọdún 2009, Dirie di ìkan lára àwọn olùdásílẹ̀ ẹgbẹ́ PPR Foundation for Women's Dignity and Rights. Lára àwọn ẹgbẹ́ ajìjàgbara fún àwọn obìnrin tí ó wà ni Stop FGM Now, Together for African Women,End FGM. Ní ọjọ́ kọkànlá oṣù kẹsàn-án ọdún 2013, Dirie ṣí ilé ìwòsàn The Desert Flower Center. 
Ní ọjọ́ keje, oṣù kẹta ọdún 2019, wọn sọ pé wọn má kọ orin nípa ìtàn ayé rẹ̀.Ní ọjọ́ kẹjìlélógún oṣù kejì ọdún 2020, wọn gbé orin náà jáde.
Dirie di ọmọ orílẹ̀ èdè Australia ní oṣù kẹta ọdún 2005.