Минтай

Минта́й(лат.Gadus chalcogrammus, до 2014 г. Theragra chalcogramma) — придонно-пелагическаяхолодолюбивая рыба семействатресковых. Наиболее распространённая рыба в северной частиТихого океана.
Максимальная длина тела 91 см, а масса — 5 кг; максимальная продолжительность жизни — 15 лет.
Эта рыба живёт в холодных водах (от 2 до 9 °C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров, хотя может совершать миграции, опускаясь на глубины 500—700 метров и глубже. Минтай живёт около 15—16 лет. Во времянерестаподходит к берегам, заплывая на мелководья глубиной 50—100 м.Нерестовыескопления минтая очень плотные. Сам нерест в различных местах Тихого океана начинается в разное время. Так, нерест минтая вБеринговом моребывает весной и летом (с марта по сентябрь), у береговКореи— зимой и весной (с ноября по март), уКамчатки— весной. При этом самки могут метать икру даже при отрицательных температурах (−1,8 °C). Икра развивается в 50-метровом поверхностном слое.
Минтай достигает полового созревания в возрасте 3—4 лет, достигая при этом своей предельной массы, которая также варьируется в различных областях обитания рыбы (от 2,5 до 5 кг).
Наряду с другимипелагическими хищниками(скумбрия,треска,тунец,ставрида) находит питание на разных трофических уровнях. Минтай питается преимущественнопланктонными ракообразными. По мере роста минтай начинает питаться более крупной добычей, а именно мелкими рыбами (мойва,азиатская корюшка) икальмарами. Среди минтая наблюдаются случаи каннибализма — поедание личинок и мальков своего вида.
Среди трескообразных рыбМирового океанаминтай занимает лидирующее место по объёму добычи.
Добыча минтая ведётсятраламии ставныминеводами. При этом уловы минтая и размеры пойманной рыбы зависят от урожайности поколений, состояния популяций и сезона лова. В зонеРФминимальный промысловый размер — 20 см.
В середине 1980-х годов мировые уловы минтая достигали почти 7 млн тонн; половина улова приходилась на долю прежнегоСССР. Наряду спутассуАтлантики, тихоокеанский минтай ранее рассматривался как ресурс небольшой пищевой ценности.
В 1990-х годах уловы не превышали 5 млн тонн, а в начале третьего тысячелетия снизились до 2,5—2,9 млн тонн.
Из-запереловасуществование минтая находится под серьёзной угрозой, поэтомуГринписпризывал с осени 2009 года воздержаться от покупки и потребления минтая и продуктов из него.
В 2015 годуроссийский выловминтая достиг 1,623 млн тонн, что на 6,9 % больше показателя 2014 года.
В 2016 году вылов минтая достиг не менее 1,74 млн тонн. Уловы минтая в России составляют 42,5 % от общего вылова объектов рыболовства.
В 2021 году на промысле минтая вылов составил 1,712 млн тонн (34,3 % из общего объёма добычи 4,98 млн тонн)
Из 1,9 млн тонн экспорта из России рыбной продукции лидером является минтайморожёный, объёмы его поставок достигли в 2016 году 782 тысяч тонн или 53,3 % в структуре поставок, увеличившись на 1,6 % по сравнению с 2015 годом.
Крупнейшим мировым импортёром российского филе минтая являетсяЮжная Корея, закупившая его в 2016 году на сумму 85 млн долларов, что составило 96,8 % от стоимости всего экспорта данного продукта из России.
Среди странЕСкрупнейшими импортёрами минтая из России и Китая являются Германия, Польша и Нидерланды.
Российский минтай стоит дешевле того, что ловят американские рыбаки наАляске; это помогло ему к 2019 году получить долю на внутреннем рынке США в 200 млн долларов.