Pencernaan

Pencernaanadalah sebuah prosesmetabolismedi mana suatu makhluk hidup memproses sebuah zat, dalam rangka untuk mengubah secara kimia atau mekanik sesuatu zat menjadinutrisi. Pencernaan terjadi padaorganisme multi sel,sel, dan tingkat sub-sel, biasanya padahewan.
Pencernaan biasanya dibagi menjadi aktivitas mekanik dan kimia. Pada sebagian besarvertebrata, pencernaan adalah suatu proses yang melibatkan proses berurutan dalam sebuahsistem pencernaan, setelahingestidari bahan mentah hingga menjadi sisa dari proses tersebut. Proses ingesti biasanya melibatkan beberapa tipe manipulasi mekanik.
Pencernaan dibagi menjadi lima proses terpisah:
Di belakang proses tersebut adalah gerakan otot di seluruh sistemdeglutisidanperistalsis.
Protein,lemakdanpolisakaridayang merupakansenyawa organikdasar yang ditemukan padamakanan, akan mengalami pencernaan kimiawi untuk mengiris bentukpolimersenyawa tersebut menjadi bentukmonomer, sebelum dapat digunakan sebagai sumberenergiatau bahan baku untuk sintesismolekullain.
Tahap pertamapemecahanmolekulnutrisimerupakan reaksi enzimatik ekstraselular yang dilakukan padasaluran pencernaandi luar sel, dan reaksi enzimatik intraselular yang terjadi di dalamorganelkhusus, yang disebutlisosom. Protein akan dicerna menjadiasam amino, polisakarida menjadiglukosa,lemakmenjadiasam lemakdangliserol. Setelah itu, masing-masing monomer akan diserap ke dalamsitosoluntuk memulai prosesoksidasi. Hjkj
Tahap kedua adalah 10 jenjang reaksi dalam prosesglikolisisyang terjadi di dalamsitosol, termasuk padamikroorganismeanaerobyang tidak mendayagunakanO2sebagai salah satu energi penopang. Proses glikolisis terlebih dahulu mengkonversi setiap polimerglukosamenjadi senyawametabolityang kemudian diiris menjadi bentuk monomer dengan 6atomkarbon, lalu diiris lebih lanjut menjadi dua molekul yang lebih kecil berupaasam piruvatdengan masing-masing 3 atom karbon.
Untuk setiap monomer glukosa yang teriris, dua molekulATPakan mengalamihidrolisissebagai energi pemicu reaksi, namun empat molekul ATP akan terbentuk pada akhir reaksi. Dua elektron akan terlepas dari gugusaldehidsenyawaintermediatglukosa dengan 3 atom,gliseraldehid 3-fosfat, olehoksidasisenyawaNADyang menghasilkan dua molekul NADH, menjadiasam 3-fosfogliserat, lalu menjadi asam piruvat. Asam piruvat kemudian diserap darisitosolke dalammitokondria.
Tahap 3 merupakan reaksi katabolisme oksidasi yang terjadi di dalam mitokondria.
Sebelum memasukisiklus asam sitrat,asam piruvatterlebih dahulu dioksidasi oleh enzimkompleks piruvat dehidrogenasemenjadiCO2dan duagugusasetil. Kedua gugus asetil tersebut akan dioksidasi oleh 1 molekul FAD menghasilkan FADH. FADH lalu mendonorkan dua elektronnya ke dua molekul NADsehingga terbentuk dua molekul NADH dan satu FAD. Reaksi ini disebut reaksioksidasi asam piruvat.
Dua gugus asetil yang telah teroksidasi kemudian bereaksi dengan duakoenzim A, menghasilkan dua molekulasetil-KoA. Masing-masing asetil-KoA akan bereaksi dengan satu molekul H2O, melepaskan guguskoenzim-Adan masuk ke siklus asam sitrat dengan mendonorkan dua atom yang tersisa ke senyawaasam oksaloasetat.
Asetil-KoA juga dihasilkan dari oksidasiasam lemakdanasam aminodi dalam mitokondria.
Satu periode siklus asam sitrat memproduksi 3 molekul NADH, 1 molekulFADH2dan 1 molekulGTP.
Siklus asam sitrat juga menghasilkan asam oksaloasetat danasam ketoglutarat-alfayang dilepaskan mitokondria kembali ke dalam sitosol sebagai prekursor sintesis senyawa lain lain seperti asam amino dalam proses anabolisme.
NADH dan FADH2akan mengusung dan melepaskanelektronkerantai transpor elektronpada membran mitokondria bagian dalam. Elektron yang terlepas akan menarikionHdari sitosol mendekati ke arah membran mitokondria bagian luar. Daya tarik antara keduanya akan berfungsi sebagai energi sepertibateraiyang digunakan, antara lain, bagi GTP untuk mendonorkan gugus fosfatnya keADPdan menghasilkanATPmelalui prosesfosforilasi oksidatif, yang mengonsumsi molekulO2dan lambat laun menghasilkanH2Ooleh karena reaksikemiosmosis.
Melalui sintesis ATP, energi yang didapat dari pengirisan glukosa dan asam lemak didistribusikan kembali sebagai paket energi kimiawi untuk digunakan di bagian sel yang lain. Paling tidak sekitar setengah dari keseluruhan energi yang didapat dari konversi global glukosa dan asam lemak menjadiH2Odan CO2digunakan untuk menggerak reaksiPi+ ADP → ATP. Sisa energi akan dilepaskan sel dalam bentuk panas agar tubuh menjadi hangat.
Semua organisme perlu untuk memelihara rasio ATP:ADP yang cukup tinggi demi kelangsungan metabolisme seluler. Namun hewan hanya memiliki kesempatan periodik untuk mendapatkan asupan nutrisi, dantumbuhanharus dapat mempertahankanmetabolismemelewati saat malam yang tidak diterangicahayamatahari, sehingga tidak terdapat kemungkinan dilakukanfotosintesis. Untuk alasan ini, baik tumbuhan maupun hewan mengkonversiguladanlemakmenjadi bentuk khusus untuk cadangan energi metabolisme.
Hewan akan membuat cadangan energi dengan mengkonversiasam lemakmenjaditriasilgliseroluntuk disimpan di dalamadiposit, sebagai cadangan jangka panjang, dan mengkonversiglukosamenjadiglikogenuntuk disimpan di dalamsitoplasmasebagai cadangan jangka pendek. Ketika dibutuhkan lebih banyakATP,selakan mengkonversi glikogen menjadiglukosa-1 fosfatsebelum dapat diproses lebih lanjut dengan lintasanglikolisis.
Gangguan yang biasanya menyerang sistem pencernaan antara laindiare,sembelit,maag, dantifus.
Juga karies pada gigi, seriawan pada mulut, parotitis, enteritis, hepatitis,xerostomiadan apendisitis.