Prunus dulcis

Prunus dulcis(syn.Prunus amygdalus), elalmendro,​ es unárbolde la familia de lasrosáceas. Hay dos variedades:Prunus dulcisvar.dulcisse cultiva desde hace milenios para aprovechar sus semillas, lasalmendras, como alimento y como materia prima para obtener su aceite;​ yPrunus dulcisvar.amara,el almendro amargo,que produce semillas que no pueden ser consumidas por su contenido enamigdalina, una sustancia tóxica.
Puede alcanzar hasta 10 m de altura, pero generalmente se mantiene entre los 5-8 m​ y es más bajo mediante poda. Tienen una copa ancha y casi redondeada.​ La corteza de sus ramitas jóvenes es verde, se vuelve violácea donde recibe la luz solar directa; a partir del segundo año se vuelve gris, y se va oscureciendo progresivamente. Sus hojas son verdes de un tono claro, lisas, estrechamente lanceoladas, el limbo mide entre 5 y 12 cm de largo,​ con un pecíolo de 2,5 cm y el margen dentado y carentes de pelosidad, con nervios muy marcados.​ Lafoliaciónde las hojas se produce a principios de la primavera​ y laabscisiónen otoño. Las olorosas flores tienen unpedicelomuy corto y presencia de numerosasbrácteasrojizas o negruzcas.​ Estas son pentámeras, con cinco pétalos brillantes​, de color blanco o rosa, dependiendo de las variedades, estos, caen en pocos días.​ Generalmente aparecen a finales de invierno antes de lafoliación​.
Elfrutodel almendro es laalmendra. Cuando está aún verde se le llamaalmendrucoo alloza. Es unadrupa, conexocarpioafieltrado ymesocarpiocoriáceo, de color verde, que se abre en la madurez por una sutura lateral, dejando al descubierto elendocarpio, leñoso y con la superficie perforada por pequeños agujeros. Su medida es de 4 cm y fructifica a finales de verano. El proceso de maduración de las almendras se lleva a cabo en primavera,​ entre 7 y 8 meses después de florecer.​ Durante el verano lavainase seca y se abre, finalmente, su recolección se produce entre los meses de agosto y septiembre.​
A diferencia de otras especies dePrunus, presentarequerimientos de mucho sol y luz.​Estos requerimientos varían entre 200 y 500 horas de calor, según las variedades cultivadas.​ El almendro es muy susceptible a las heladas primaverales, por lo que se beneficia con inviernos bien definidos. La mayoría de los almendros se cultivan en secano, sobre suelos sueltos con textura medio disgregada​ y arenosa. Su índice de humedad es de 0,25 a 0,50 y el de pluviosidad es de 225 a 450 P, es decir, tiene sequedad media.​ Puede estar a plena exposición de luz solar, sin embargo, no es resistente a fuertes vientos.​
En caso de proximidad al mar puede resistir en la 2.ª línea. Resiste la contaminación urbana pero no la industrial. Su altitud idónea de aplicación es de 200 a 600 m.​
Su pH idóneo para el suelo es el  básico (7'5 a 8'5), no tolera la sal, en cambio, la cal si. Es pobre en humus.Tiene una rápida velocidad de crecimiento. Se suele reproducir por semilla o injerto, su época de trasplante es el otoño y tiene alta dificultad. Las enfermedades y plagas que puede ocasionar son insectos, hongos y bacterias.​
Se multiplica normalmente porinjertosobre patrones de algunas variedades de almendro (Garrigues) o sobre híbridos de melocotonero × almendro (GF677 y otros), el uso como patrón del almendro amargo ha caído en desuso, aunque fue utilizado durante muchos años por ser más resistente a la sequía y a los suelos calizos.
Los híbridos de almendro x melocotón muestran características destacadas como portainjertos para almendro.​​ Existen además trabajos disponibles que valoran la aparición de nuevos portainjertos y variedades.​
La gran mayoría de las variedades cultivadas hoy en día son autofértiles, el polen de una variedad puede polinizarse a sí misma. Por ello, ya no se hace necesaria la presencia de dos variedades distintas en las explotaciones.
Fuente​
La producción en España se concentra en las Comunidades del litoral mediterráneo: Cataluña, Comunidad Valenciana, Baleares (Mallorca), Murcia, Andalucía y Aragón. España, como país productor, también es un gran consumidor de almendra, ya sea como aperitivo, como ingrediente o en la tradicional industria del turrón, mazapán y pastelería. El almendro es un árbol muy robusto que en la cuenca mediterránea puede vivir entre 60 y 80 años.​
El almendro cultivado procede, posiblemente, de hibridaciones interespecíficas entre ancestros silvestres del subgéneroAmygdalusoriginarios de las regiones montañosas de Asia Central.P. fenzliana y P. kuramicason las especies candidatas más probables.​​
El almendro se cultiva enEspañadesde hace más de 2000 años, probablemente introducido por losfenicios​ y posteriormente propagado por losromanos, ya que ambos lo hicieron motivo de comercio, como se ha comprobado por los restos hallados en naves hundidas. Su cultivo se estableció al principio en las zonas costeras, donde sigue predominando, pero también se ha introducido hacia el interior e incluso en las zonas del norte, donde el clima no le es muy favorable.
Actualmente, en España hay más de cien variedades, pero son cinco los tipos comerciales definidos y seleccionados entre las variedades de mayor calidad, que son Marcona, Largueta, Planeta, Comunas o Valencias y Mallorca. De estas variedades las nativas españolas son Marcona, Largueta y Planeta.​
Prunus dulcisfue descrita porPhilip MillercomoAmygdalus dulcisen 1768, y luego atribuido al géneroPrunusporDavid Allardyce Webby publicado enFeddes Repertorium, 74(1–2): 24, en el año 1967.​