Bodegas Castillo de Peralada

Bodegas Castillo Peraladaes una empresa vitivinícola y de cava de origenespañol. La empresa tiene su sede enPerelada,provincia de Gerona.​
En sus bodegas subterráneas, la elaboración delvinoes una actividad cuyos orígenes se remontan al menos al sigloXIV, tal y como lo atestiguan varios documentos y pergaminos de la época que se conservan en la biblioteca del castillo. Estas bodegas siguen hoy en funcionamiento, siendo en ellas donde todavía se elabora el Cava Gran Claustro.​
Construido en el sigloXIVpor los vizcondes de Rocabertí, el castillo se alza junto a la iglesia del Carmen y un monasterio en el que se encuentra uno de los pocos claustros góticos deCataluña.
En 1923, el conjunto monumental del Castillo de Peralada fue adquirido porMiguel Mateu Pla, quien revitalizó la tradición enológica de la zona. En elAmpurdán, la región vitivinícola más antigua de lapenínsula ibérica, el cultivo de la vid era conocido ya cinco siglos antes de Jesucristo, cuando los antiguos griegos recalaron en el abrigadoGolfo de Rosaspara establecerse y fundar allí la colonia deAmpurias.
El reconocimiento internacional de los vinos Castillo Peralada llega en 1959 cuando, con motivo de la visita a España del presidenteEisenhower, Miguel Mateu, recibe el encargo de seleccionar uncavapara el banquete de recepción. Don Miguel eligió para la ocasión una pequeña reserva propia que tuvo un rotundo éxito. De allí surge la idea de comercializar un cava de altísima calidad, lo que daría lugar al nacimiento del mítico Gran Claustro.
Otro momento clave en la historia de la bodega se produjo en 1960, a raíz del importante éxito del Champán Rosado de Castillo Peralada en los mercados internacionales, particularmente enGran Bretaña, los principales productores de esta región francesa (Bollinger,Charles Heidsieck, Monopole, Krug, Lanson, Louis Roederer, Merant, Möet & Chandon, Mumm, Perier Jouet, Pol Roger y Veuve Clicquot) decidieron recurrir a los tribunales para obtener la exclusividad en el uso del nombre de su zona geográfica. Y lo consiguieron, por lo que desde entonces los productores de otras zonas vitivinícolas han tenido que buscar denominaciones alternativas. En el caso español, laD.O. Cava.  En cualquier caso, lejos de perjudicar a Castillo Peralada, el pleito supuso una beneficiosa publicidad gratuita para la marca.
En la Denominación de Origen Ampurdán, Castillo Peralada cuenta con unas 150 hectáreas de viñedos en cultivo que se reparten en cinco parcelas: GARBET, MALAVEÏNA, LA GARRIGA, PONT DE MOLINS y ESPOLLA. La variedad de suelos, elclima mediterráneocon la influencia del mar y vientos como la famosaTramontana, conforman la clave del característico sabor de los vinos cultivados por Castillo Peralada (D.O. Ampurdán).
La compra en 1979 de una bodega enVillafranca del Penedés, centro neurálgico de laDenominación de Origen, permitió a Castillo Peralada ampliar su capacidad de producción y situarse entre los principales elaboradores de cava. Con la incorporación de las bodegas Cims de Porrera y Casa Gran del Siurana, Castillo Peralada extiende su actividad vitivinícola a la D.O.Q. Priorat (Priorato). Cims de Porrera elabora vinos de variedades autóctonas procedentes de viñas viejas: Cims de Porrera Clàssic Caranyena, Cims de Porrera Clàssic Garnatxa y Solanes. Mientras, en Casa Gran del Siurana se utiliza una combinación de viñedos autóctonos e internacionales para elaborar unos vinos de corte más moderno: Cruor, Gran Cruor y GR-174.
Sus vinos y cavas​ más característicos son los siguientes:
Castillo Peralada forma parte delholdingempresarial de la familia Suqué Mateu Grup Peralada, el cual invierte a través de su fundación aproximadamente 1,5 millones de euros anuales en actuaciones deresponsabilidad social corporativa:mecenazgocultural (para sufragar el déficit delFestival Castell de Peralada), aportaciones realizadas a la FundaciónGran Teatre del Liceu, laFundación Catalana del Síndrome de Down, laFundación Privada de Estudios e Investigación Oncológica, laFundació Marató de TV3, la Cátedra Ethos de laUniversidad Ramon Llull, los comedores sociales y el Casal d'Avis deCiutat Vellade Barcelona.
Desde 1995 el Castillo Peralada ha realizado un programa de reintroducción de lascigüeñasen el castillo y en el parque natural.​ Un vino que lleva por nombre esta especie (Cigonyes) hace referencia a este programa.