davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
কাসট্রিজ

কাসট্রিজ(ইংরেজি:Castries)ক্যারিবীয় সাগরেরপূর্ব অংশেপশ্চিম ভারতীয় দ্বীপপুঞ্জেরএকটি দ্বীপরাষ্ট্রসেন্ট লুসিয়ারবৃহত্তম নগরী ও রাজধানী। এটি  দেশটির প্রধানসমুদ্র বন্দরওবটে, যা দ্বীপটির উত্তর-পশ্চিম উপকূলে প্রায় সম্পূর্ণ স্থলবেষ্টিত একটি গভীর জলেরপোতাশ্রয়েরতীরে অবস্থিত। ফরাসি সামুদ্রিক দেপার্ত্যমঁ (জেলা)মার্তিনিকদ্বীপের রাজধানীফর-দ্য-ফ্রঁস(Fort-de-France) থেকে এটি প্রায় ৬৫ কিলোমিটার দক্ষিণে অবস্থিত। এখানে প্রায় ২০ হাজার অধিবাসী বাস করে। বৃহত্তর কাসট্রিজ জেলাতে প্রায় ৭০ হাজার লোকের বাস। শহরের আয়তন প্রায় ৮০ বর্গকিলোমিটার।
শহরটি একটিপ্লাবনভূমিতেঅবস্থিত ও জলাভূমি থেকে অধিকৃত জমির উপর এটিকে নির্মাণ করা হয়েছে। শহরটিকে ছকের মতো বিন্যস্ত করে গড়ে তোলা হয়েছে। এখান থেকে রপ্তানিকৃত প্রধান প্রধান দ্রব্যগুলি হলকলা,আখ,লেবুওলেবুর রস,তৈলনির্যাস,কাকাও,ঝোলাগুড়,নারিকেল,কপরা, বিভিন্ন ধরনের গ্রীষ্মমণ্ডলীয়ফলওসবজিএবংরাম(এক ধরনের মদ)। নগরীটিরপর্যটনশিল্প ওব্যাংকিংশিল্পও তাৎপর্যপূর্ণ। এখানে সরকারের কেন্দ্রীয় আসন ও বহু দেশী-বিদেশী ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের প্রধান কার্যালয়গুলি অবস্থিত। শহরের কাছেভিজি বিমানবন্দরতথাজর্জ এফ. এল. চার্লস বিমানবন্দরটিঅবস্থিত। কাছেই দক্ষিণ দিকে অবস্থিতলাইকেনশৈবালে আবৃত ২৬০ মিটার উচ্চতারমর্ন ফরচুনপাহাড়ের উপরে স্থাপিত একটিদুর্গথেকে শহরের একটি সুন্দর দৃশ্য অবলোকন করা সম্ভব। পোতাশ্রয়ে অনেকমালবাহী জাহাজ,ফেরিওপ্রমোদতরী(ক্রুজশিপ) নোঙর ফেলে। পোতাশ্রয়ের তীরেরেস্তোরাঁওপানশালারপাশাপাশিপোঁয়া সেরাফিনওলা প্লাস কারেনাজসহবেশ কিছু স্থানেশুল্কমুক্ত কেনাকাটারসুবন্দোবস্ত আছে। কাছেইড্যারেন স্যামিখেলার মাঠেপ্রথম শ্রেণীর ক্রিকেটম্যাচ ওমিন্ডু ফিলিপ পার্কনামের মাঠে ক্রিকেট খেলা হয়। শহরে অনেক আকর্ষণীয়সমুদ্র সৈকতআছে, যার মধ্যে শুভ্রবালিও নারিকেল গাছে পূর্ণভিজি সৈকতটিঅন্যতম। আরও আছে একটি উদ্ভিদ গবেষণা কেন্দ্র।নিষ্কলঙ্ক গর্ভাধানের মহাগির্জা বাসিলিকাভবনটি (ক্যাথেড্রাল বাজিলিকা অভ দি ইম্যাকুলেট কনসেপশন) শহরের অন্যতম সাংস্কৃতিক কেন্দ্র, যার প্রস্তরনির্মিত বাইরের দেয়ালে অনেক রঙিনপ্রাচীরচিত্র(ম্যুরাল) আছে। মহাগির্জার কাছেই ডেরেক ওয়ালকট নামের একটি বৃক্ষাবৃত নগর উদ্যান আছে। কাসট্রিজের প্রাণবন্ত কেন্দ্রীয় বাজারে প্রচুর খাবারের দোকান, স্মৃতিচিহ্নের (সুভেনির) দোকান ও টাটকা ফলমূল ও শাকসবজির দোকান আছে।
বহু শতাব্দী আগে এই দ্বীপেক্যারিব জাতিরআদিবাসী আমেরিকানরাবাস করত । ১৬৫০ সালেফরাসিরাএখানে কাসট্রিজ শহরটি প্রতিষ্ঠা করে। এরপর বহু বছর ধরে ফরাসি ওব্রিটিশরাকাসট্রিজের পোতাশ্রয়ের দখল নিয়ে লড়াই করে এবং এটি তাদের মধ্যে বেশ কয়েকবার হাতবদল হয়। ১৮১৪ সালে এটি ব্রিটিশদের পূর্ণ নিয়ন্ত্রণে চলে আসে ও ব্রিটিশ উপনিবেশে পরিণত হয়। ১৯৪৮ সালের একটি অগ্নিকাণ্ডে শহরের সিংহভাগ ধ্বংসপ্রাপ্ত হয়। ১৯৭৯ সালে সেন্ট লুসিয়া স্বাধীন হলে কাস্ট্রিজ দেশটির রাজধানী শহরে পরিণত হয়।
১৯৭৯ সালেঅর্থনীতিতে নোবেল স্মারক পুরস্কারবিজয়ীআর্থার লুইসএবং ১৯৯২ সালেসাহিত্যে নোবেল পুরস্কারবিজয়ীডেরেক ওয়ালকটএই কাসট্রিজ শহরেই জন্মগ্রহণ করেন।
লোপাদোতেমাখোসেলাখোগালেওক্রানিওলিপ্সানোদ্রিমিপোত্রিম্মাতোসিল্ফিওকারাবোমেলিতোকাতাকেখিম

লোপাদোতেমা­খোসেলাখোগালে­ওক্রানিওলিপ্সানো­দ্রিমিপোত্রিম্মা­তোসিল্ফিওকারা­বোমেলিতো­কাতাকেখিমে­নোকিখলেপি­কোসসিফোফা­ত্তোপেরিস্তেরা­লেক্ত্রিওনো­প্তোকেফাল্লিও­কিংক্লোপেলিও­লাগোওসিরেও­বাফিত্রাগানোপ্তে­রিগোনহলএ্যারিস্টোফানিসরচিতনারীদের পরিষদনামক কৌতুকে উল্লেখ করা একটি কাল্পনিক ভোজন থালা বা খাদ্যের পদ।
এটি প্রাচীন গ্রিক শব্দλοπαδο­τεμαχο­σελαχο­γαλεο­κρανιο­λειψανο­δριμ­υπο­τριμματο­σιλφιο­καραβο­μελιτο­κατακεχυ­μενο­κιχλ­επι­κοσσυφο­φαττο­περιστερ­αλεκτρυον­οπτο­κεφαλλιο­κιγκλο­πελειο­λαγῳο­σιραιο­βαφη­τραγανο­πτερύγων-এর একটি প্রতিবর্ণীকরণ।লিডেল অ্যান্ড স্কট(এলএসজেএ) এটিকে "সব ধরনের রসনরোচক খাদ্য, মাছ, মাংস, পাখি ও সসের মিশ্রণযুক্ত একটি খাদ্যের পদ" হিসেবে অনূদিত করে।
এই গ্রিক শব্দে ১৭২টি অক্ষর এবং ৭৮টি শব্দগুচ্ছ রয়েছে। প্রতিবর্ণীকরণে ১৮২টি লাতিন অক্ষর রয়েছে।গিনেস বিশ্ব রেকর্ড(১৯৯০) অনুযায়ী এটি সাহিত্যে প্রতীয়মান হওয়া সবচেয়ে দীর্ঘতম শব্দ।
ভোজন থালা বা খাদ্যের পদটি ছিল একটি ফ্রিকাসসিfricassée(ঘন সাদা সসে পরিবেশিত ঝোলযুক্ত বা ভাজা মাংসের টুকরোর একটি থালা), যাতে নিম্নলিখিতসহ কমপক্ষে ১৬ পদের মিষ্টি এবং খাদ্য উপাদান ছিল:
বাটান (শিল)

বাটানহল রান্নাঘরের জন্য ব্যবহৃত একটি সামগ্রী যা দক্ষিণ আমেরিকান, আন্দিয়ান এবং ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটিতে একটি সমতল পাথর (বাটান) এবং একটি পেষণ পাথর থাকে যাকেউনাবলা হয়। উনা দুই হাতে ধরে বাটানে রাখা খাদ্যকে পেষণ করা হয়। পেষণের প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে, উনার ওজন কিছুটা পিছিয়ে দেওয়া যেতে পারে, আলগা করা যেতে পারে বা জোরে চাপ দেওয়া যেতে পারে। আগে পিছে আন্দোলন পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। এই পেষণ শুকনো বা জল অথবা তেল দিয়ে করা হয়।
দক্ষিণ আমেরিকায় স্পেনবাসীদের আগমনের আগে থেকেই বাটান ব্যবহার করা হয়েছে।আন্দিয়ান পরিবারগুলিতে গ্রামীণ এবং শহুরে এলাকায় এই পদ্ধতিতে বিভিন্ন খাবার তৈরি করা হয়।এর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ব্যবহার হয়লাজওয়াপ্রস্তুত করার জন্য। অনেক বলিভীয়, পেরুভীয়, ইকুয়েডরীয় এবং কলম্বীয়রা মনে করেন মিশ্রণযন্ত্রে বাটলে একই রকম হয় না।
এটি শস্যের ভুসি বার করতে,কুইনোকে অ্যালকালয়েড (স্যাপোনিন) থেকে ধুয়ে বার করতে, শস্য পিষতে,পাপলিসাগুঁড়ো করতে এবং এমনকি অল্প পরিমাণে ময়দা প্রস্তুত করতেও ব্যবহৃত হয়।
নেপালেএটিসিলাউতো-লোহোরোনামে পরিচিত।
এটিভারতেওপ্রচুর সংখ্যক পরিবারে ব্যবহৃত হয়।এটি সেখানেহিন্দিতে"সিল-বাট্টা" নামে পরিচিত এবংসিলবলতে সমতল পাথর এবংবাট্টাএকটি নলাকার পেষাই পাথরকে বোঝায়। এটিমারাঠিভাষায়পাটা-ভারভান্তনামে পরিচিতএবং মহারাষ্ট্র রাজ্যে ব্যবহৃত হয়। এটিতামিলএবংমালয়ালমভাষায়আম্মি কাল্লুনামে পরিচিত।এটিবাংলায়"শিল নোড়া"নামে পরিচিত এবং এটি মূলতপশ্চিমবঙ্গেরপ্রায় প্রতিটি বাড়িতেই ব্যবহার হতে দেখা যায়।ওড়িশায়, এটিকেসিলা পুয়াবলা হয় যেখানে ঐতিহ্যবাহীওড়িয়াবিবাহ এবংরাজাউৎসবের সময় এটি ভূ দেবী বা মা ধরতী হিসাবেও পূজা করা হয়। এটি ঐতিহ্যগতভাবেতামিলনাড়ুএবংকেরালারাজ্যে মশলা এবং মসুর ডাল পিষতে ব্যবহৃত হয়। এই পেষণ পাথরগুলি প্রাথমিকভাবে রান্নার জন্যচাটনিএবংমশলার মিশ্রণতৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং এছাড়াওদোসা,বড়াবাপাঁপড়তৈরিতে ভিজিয়ে রাখা ডাল পিষতে প্রয়োজন হয়।
কুইভেদো, ইকুয়েডর

Quevedoইকুয়েডরের একটি শহর, যালস রিওস প্রদেশেঅবস্থিত। এটি১৯৪৩ সালে প্রতিষ্ঠিতএকটি প্রাণবন্ত সম্প্রদায় এবংQuevedo Canton-এর প্রশাসনিক আসন।
সর্বশেষ আদমশুমারি অনুযায়ী,কুয়েভেডোর জনসংখ্যা ১৭৭,৭৯২ জন। শহরটিইকুয়েডরের রাজধানী কুইটো থেকে ২৩৭ কিমি দক্ষিণ-পশ্চিমে (SW)এবংদেশের প্রধান বন্দর গুয়াকিল থেকে ১৮৩ কিমি উত্তর-পূর্বে (NE)অবস্থিত।
Quevedo ইকুয়েডরের অন্যতম দ্রুত বর্ধনশীল শহর এবং এটি মূলতকৃষি ঐতিহ্যের জন্য পরিচিত। শহরেরকৃষি শিল্প কমপ্লেক্সবিশ্বব্যাপীকলার, কাকাও, প্যাশন ফল এবং কফি বিনের অন্যতম প্রধান রপ্তানিকারক।
সাম্প্রতিক বছরগুলোতে,অ-কৃষি কার্যক্রম, বিশেষ করেআর্থিক ও শিক্ষা খাতে, উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি লাভ করেছে।
যদিওQuevedoএকটি অভ্যন্তরীণ শহর, এর ভৌগোলিক অবস্থান এটিকেপ্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূলীয় এলাকার প্রধান জনসংখ্যাকেন্দ্রযেমনগুয়ায়াকিল, সান্তো ডোমিঙ্গো এবং মান্তা, এবংআন্দিজ পার্বত্য অঞ্চলের শহরযেমনআম্বাতো ও কুইটো-এর মধ্যে একটিগুরুত্বপূর্ণ লজিস্টিক কেন্দ্রকরে তুলেছে। শহরটিআন্দিজ পর্বতমালার পশ্চিমেএবংভিনসেস নদীরঠিক পাশে অবস্থিত। এই নদীপ্রশান্ত মহাসাগরের একটি প্রধান জলপথ এবং উপনদী, যা শহরেরবন্যার ঝুঁকিবাড়িয়ে তোলে।
Quevedoইকুয়েডরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণকৃষি কেন্দ্র, যেখানে এই অঞ্চলেরসমস্ত প্রধান রাস্তা(প্যান-আমেরিকান হাইওয়ে সহ) ছেদ করে, এটিকে একটিকৌশলগত ভৌগোলিক বিন্দুতেপরিণত করেছে।
Quevedo-এর আশেপাশের অঞ্চল প্রধানতকলার, ভুট্টার, চাল এবং সয়াবিনেরউৎপাদনে বিশেষায়িত। এই অঞ্চলেরপলিমাটি সারা বছর ধরে চমৎকার ফসল উৎপাদনে সহায়ক।
অনেক কলা চাষি তাদের কলা খামারের পাশাপাশিপরিপূরক চাষাবাদকরেন, বিশেষ করেভেজা মৌসুমে ভুট্টা, সয়া এবং ধান উৎপাদনের জন্য।
শহরে, এই কৃষিপণ্যগুলিকেশিল্পায়িত করেসুপার-মার্কেট প্রস্তুত পণ্য হিসেবে তৈরি করা হয়, যেমন:তাত্ক্ষণিক খাবার, প্রি-প্যাকেজ পণ্য, নুডলস এবং অন্যান্য ঐতিহ্যগত এশিয়ান খাবার।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে,Quevedo-এর কৃষি-শিল্প কমপ্লেক্সস্থানীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারেজৈব পণ্যের কুলুঙ্গিতে শক্তিশালী উপস্থিতিতৈরি করেতার উৎপাদনে নতুন মূল্য সংযোজন করেছে।
Quevedoএকটিগ্রীষ্মমন্ডলীয় আর্দ্র জলবায়ুউপভোগ করে, যা উর্বর আগ্নেয়গিরির মাটির সাথে মিলিত হয়ে কৃষির জন্য আদর্শ পরিবেশ তৈরি করে।
UTEQ (Universidad Técnica Estatal de Quevedo)ইকুয়েডরে কৃষি বিজ্ঞানের প্রোগ্রামের জন্য সুপরিচিত। প্রতিষ্ঠানটি বিশেষ করে কৃষি, প্রযুক্তি এবং পরিবেশ সংক্রান্ত গবেষণায় উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রাখে।
ক্লাব দেপোর্তিভো কুয়েভেদোহলQuevedo-এর স্থানীয় ফুটবল দল, যা অতীতেইকুয়েডরের শীর্ষ বিভাগে(Serie A) প্রতিদ্বন্দ্বিতা করেছে। দলটি শহরের ক্রীড়া সংস্কৃতির গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং স্থানীয় ফুটবল অনুরাগীদের মধ্যে জনপ্রিয়।
Quevedo-এর জনসংখ্যার বেশিরভাগই মেস্টিজো জাতিগোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত। তবে, শহরটি তার বিশিষ্ট চীনা অভিবাসী সম্প্রদায়ের জন্যও পরিচিত, যার ফলে এটি "ইকুয়েডরের চায়নাটাউন" নামেও পরিচিত। এই বৈশিষ্ট্য Quevedo-কে অন্যান্য ইকুয়েডরীয় শহরগুলোর তুলনায় একটি স্বতন্ত্র খ্যাতি ও সাংস্কৃতিক বৈচিত্র্য প্রদান করেছে।
Quevedo "মন্টুবিও" লোককাহিনীর কেন্দ্রবিন্দু, যা এই অঞ্চলের প্রাথমিক বসতি স্থাপনকারীদের রীতিনীতি ও সংস্কৃতি থেকে উদ্ভূত হয়েছে। "মন্টুবিও" একটি উপ-সংস্কৃতি যা মূলত ঐতিহ্যবাহী কৃষিজীবী সমাজের সাথে সম্পর্কিত। "মন্টে" শব্দটি মূলত কৃষিক্ষেত্রকে বোঝাতে ব্যবহৃত হতো, যা স্থানীয় জনগোষ্ঠীর জীবনধারার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
শহরটি ৭ অক্টোবর তার প্রতিষ্ঠা দিবস উদযাপন করে।
বুনো খরগোশ

বুনো খরগোশএবংজ্যাকরেবিটহচ্ছে একপরিবারলেপোরিড এবং একইগণলেপাস এর অন্তর্ভুক্ত।খরগোশহিসাবে একই  শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। এগুলি আকারে এবং খরগোশের সাথে একই রকম এবং একই রকমের নিরামিষভোজী খাদ্য খেয়ে থাকে তবে সাধারণত দীর্ঘতর কান থাকে এবং একা বা জোড়ায় থাকতে ভালোবাসে। খরগোশের মত, তাদের অল্প বয়স্ক বাচ্চারাঅন্ধ ও অসহায়না হয়েজন্মের পরপরই নিজের প্রতিরোধকরতে সক্ষম হয় । এদের বেশিরভাগই দ্রুত দৌড়াতে পারে। বুনো খরগোশের প্রজাতিগুলিআফ্রিকা,ইউরেশিয়া,উত্তর আমেরিকাএবংজাপানি দ্বীপপুঞ্জেরস্থানীয় প্রাণী।
পাঁচটি লেপোরিড প্রজাতি যাদের '' বুনো খরগোশ" নামে প্রচলিত ধরা হয় না: যেমন একটা আছেহার্পিড হারে(ক্যাপ্রোলাগাস হিপ্পিডাস) এবং চারটি প্রজাতি রেড রক বুনো খরগোশ হিসাবে পরিচিত (প্রোনোলাগাস সমন্বিত)।
হারেস দ্রুতগতির প্রাণী: ইউরোপীয় বুনো খরগোশ (লেপাসইউরোপিয়াস ) ৫৬ কিমি/ঘ (৩৫ মা/ঘ) পর্যন্ত চলতে পারে     ।মধ্য ও পশ্চিম উত্তর আমেরিকাতে পাওয়া পাঁচটি প্রজাতির জ্যাকরেবিট ৬৪ কিমি/ঘ (৪০ মা/ঘ) এবং ৩ পর্যন্ত লাফিয়ে উঠতে পারে ৩ মিটার (১০ ফিট)।
সাধারণত একটি লাজুক প্রাণী, ইউরোপীয় বাদামী খরগোশ বসন্তে তার আচরণ পরিবর্তন করে, যখন দিনের বেলা একে অপরের পিছনে তাড়া করতে দেখা যায়। এটি প্রজননের ক্ষেত্রে আধিপত্য অর্জনের জন্য পুরুষদের মধ্যে প্রতিযোগিতা বলে মনে হয়। এই বসন্ত উন্মাদনার সময়, উভয় লিঙ্গের প্রাণীকে "বক্সিং" দেখা যায়, এক খরগোশ তার পাঞ্জা দিয়ে অন্যকে আঘাত করে। এই উল্লেখযোগ্য আচরণটি প্রতিবাদহিসাবেজন্মায়,মার্চ বুনো খরগোশ হিসাবে পাগল।এটি কেবল অন্তঃসত্ত্বা প্রতিযোগিতায় নয়, পুরুষত্ব প্রতিরোধের জন্য পুরুষদের প্রতি মহিলাদের মধ্যে উপস্থিত রয়েছে।
বুনো খরগোশের  মাটির নিচে গর্ত করে তাদের বাচ্চাদের রাখে না, যেমনটা অন্যান্য লেপোরিডরা করে। বরং এরা ঘাসের চ্যাপ্টা বাসায় তাদের বাচ্চাদের রাখে। অল্প বয়স্ক বুনো খরগোশরা শারীরিক সুরক্ষার ছাড়াই পরিবেশের সাথে  খাপ খাইয়ে নেওয়া শিখে যায়, তুলনামূলকভাবে শক্ত হয়েই জন্মগ্রহণ করে এবং সম্পূর্ণরূপে ক্ষিপ্ত এবং চোখ খোলা রেখে লোম নিয়েই পৃথিবীতে আসে। এগুলি তাইঅকালপক্ক প্রাণী, এবং জন্মের পরপরই তাদের জন্য প্রতিরোধ করতে সক্ষম হয়। বিপরীতে, খরগোশগুলিপ্রতিপাল্য প্রাণী, অল্প বয়স্ক এবং অন্ধ এবং চুলহীন জন্মগ্রহণ করে।
সমস্ত খরগোশ (কটোনটেল খরগোশ বাদে) বুড়ো বা ওয়ার্নগুলিতে ভূগর্ভস্থ গর্তে বাস করে, যখন বুনো খরগোশে মাটির উপরে সাধারণ বাসা তৈরী করে বাস করে এবং সাধারণত দলে দলে থাকে না। বুনো খরগোশ সাধারণত খরগোশের থেকে লম্বা কান থাকে এবং তাদের পশমগুলিতে কালো চিহ্ন থাকে। বুনো খরগোশ পোষ্য হয় না, যেখানে খরগোশদের খাবার দিয়ে বাড়িতে পোষা প্রাণী হিসাবে পালন করা যায়।
বুনো খরগোশের জোড়া লাগানো খুলি রয়েছে, স্তন্যপায়ী প্রাণীদের মধ্যে অদ্বিতীয়। তাদের ৪৮ টি ক্রোমোজোম রয়েছে এবং খরগোশের আছে ৪৪ টি।
তালিকাভুক্ত ৩২ প্রজাতি হলঃ
জাঞ্জিরা রাজ্য

জাঞ্জিরা রাজ্যছিলভারতেরব্রিটিশ রাজত্বকালীনএকটিদেশীয় রাজ্য।এর শাসকরাহাবাশিবংশোদ্ভূতসিদি রাজবংশেরছিল  এবং রাজ্যটিবম্বে প্রেসিডেন্সিরআধিপত্যের অধীনে ছিল।
জঞ্জিরা রাজ্যটি বর্তমানমহারাষ্ট্রেররায়গড় জেলারকোঙ্কন উপকূলেঅবস্থিত। এই রাজ্যেমুড়ুদওশ্রীবর্ধনশহর পাশাপাশি মুড়ুদ-জঞ্জিরা উপকূলীয় গ্রামের ঠিক দূরে মুরুদ-জঞ্জিরা শহর অন্তর্ভুক্ত ছিল যা রাজধানী এবং শাসকদের আবাস ছিল। রাজ্যের আয়তন ছিল ৮৩৯  কিমি,( জাফরাবাদ বাদে), এবং ১৯৩১ সালে জনসংখ্যা ছিল ১১০,৩৮৯। জাফরাবাদ, বা জাফরাবাদ রাজ্যটি ৩২০ কিমিঃ উত্তর-উত্তর-পশ্চিমে  অবস্থিত ছিলবএবং জাঞ্জিরা রাজ্যেরনবাবেরউপর নির্ভর করতো।
১৪৮৯ সালেআহমদনগর সালতানাতেরঅধীনে একজন ইথিওপিয়ান জাঞ্জিরা দ্বীপ দখল করে তাঁর শাসন প্রতিষ্ঠা করেন। এটি সিদ্ধিরা প্রতারণার মাধ্যমে করেছিল। স্থানীয় উপকূলীয় জনপদের কোলি প্রধান রাম পাতিলকে ভোজ উৎসবে খাবারে বিষ প্রয়োগে হত্যা করে।তারা সেই দ্বীপটি দখল করেছিল যেখানে জাঞ্জিরা দুর্গ দাঁড়িয়ে আছে। পরবর্তী শতাব্দীতে শাসকরা বিজাপুর সালতানাতের আধিপত্যের অধীনে থাকেন। সপ্তদশ এবং আঠারো শতকে জাঞ্জিরারামারাঠা সাম্রাজ্যেরবারবার আক্রমণকে সফলভাবে প্রতিহত করেছে।
অটোমানরেকর্ড অনুসারে,অটোমানএবং জাঞ্জিরা থেকে সম্মিলিত একটি বাহিনী ১৫৮৭ সালেইয়েমেনেএকটি পর্তুগিজ বহরের দিকে যাত্রা করেছিল। এই মুহুর্ত থেকে জাঞ্জিরা এই অঞ্চলে পর্তুগিজ প্রভাব প্রতিহত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
অটোমান সাম্রাজ্যেরসাথে সহযোগিতার আরও রেকর্ড রয়েছে যখন অটোমান নৌবহর আচেহতে অটোমান অভিযানের আগেআচেহপৌঁছেছিল তখন বাটাক এবং মেরিটাইম দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় সাহায্য করার জন্য জঞ্জিরা রাজ্য থেকে ১৫৩৯ সালে ২০০মালবারনাবিককে অন্তর্ভুক্ত করেছে।
একই সময়কার রেকর্ড অনুসারে সুলতান আওরঙ্গজেবর দু'টিফ্রিগেটএবং দুটি বড় যুদ্ধের জন্য জাঞ্জিরা রাজ্যের সিদ্দিকীরা ২০০০ লোক এবং গোলাবারুদ সরবরাহ করেছিলেন। জাহাজটি ১৬৭৭ সালে সিদ্দী কাসিম এবং সিদ্দী সম্বলের কমান্ডে বোম্বে বন্দরে পৌঁছেছিল।গঞ্জ-ই-সাওয়াইনামে বৃহত্তম মুঘল জাহাজটি ৮০০ বন্দুক এবং ৪০০ জন মুসকির ধরনের সৈন্যবাহিনীও সুরাত বন্দরে অবস্থান নিয়েছিল।
ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানিথেকে আরেকটি রেকর্ড যা ১৬৭৩  লিখিত তাতে বলাা হয় যে, সিদ্দী বহর যা বোম্বে শীতকালীন সময় অবস্থান করতো তাতে পাঁচটি ফ্রিগেট এবং দুটি ম্যান অব ওয়ার এর পাশে পনেরটিদখলকারীনৌকা ছিল। কারণ জাঞ্জিরায় সিদ্দীদের শক্তিশালী নৌযুদ্ধের দক্ষতা এবং তাদের বহরের রক্ষণাবেক্ষণের জন্য  আওরঙ্গজেব  বার্ষিক ৪০০,০০০রুপিপ্রদান করতেন।
সিদ্দী প্রধান প্রতিদ্বন্দ্বী ছিলেন অ্যাংরিয়াস নামে মারাঠা কোলি পরিবারযাদের দক্ষিণ কোঙ্কায়  সমুদ্রে দুর্গ এবং জাহাজ ছিল।
১৭৩৩ সালেমারাঠা সাম্রাজ্যেরপেশোয়া বাজিরাওজঞ্জির সিদ্দীদের বিরুদ্ধে একটি অভিযান শুরু করেন। বাজিরাওর বাহিনী জাঞ্জিরা দুর্গটি দখল করে নি, যদিও তারা আশেপাশের বেশিরভাগ অঞ্চল দখল করেছিল; একটি অনুকূল চুক্তি মারাঠাদের কার্যত সিদ্দীদের সমস্ত জায়গার উপর পরোক্ষ নিয়ন্ত্রণ প্রদান করেছিল।
ব্রিটিশরা যখন কোঙ্কন অঞ্চলে এসেছিল, জাঞ্জিরার বিরুদ্ধে মারাঠাদের বারবার আক্রমণ বন্ধ হয়েছিল। ১৭৯৯ সালে প্রতিষ্ঠিতবোম্বাই প্রেসিডেন্সিরডেকান স্টেটস এজেন্সির অংশ হিসাবে  জাঞ্জিরা রাজ্য পরিচালিত হয়েছিল। উনিশ শতকে শাসকরা ১২৩ জনের একটি সামরিক বাহিনী বজায় রেখেছিলেন।
১৯৪৭ সালেভারতের স্বাধীনতারপরে, রাজ্যটি ভারতের সাথে একীভূত হয়।
জাঞ্জিরার রাজ পরিবার ছিলসিদ্দী, যাকে 'হাবশী' নামেও অভিহিত করা হয়, যারা আবিসিনিয়া থেকে এসেছিলেন। প্রথমদিকে রাজ্যের শাসকরা 'উজির' উপাধি ধারণ করলেও ১৮০৩ এর পরে ব্রিটিশ রাজ কর্তৃক 'নবাব' উপাধিটি আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃত হয়। তারা ব্রিটিশ কর্তৃপক্ষের ১১-তোপ সেলামি দেশীয় রাজ্য ছিল।
মধ্যযুগীয় রন্ধনশৈলী

মধ্যযুগীয় রন্ধন মূলত  পাঁচশ থেকে পনের'শ শতক পর্যন্ত মধ্যযুগীয় সময়কার   ইউরোপের নানা সংস্কৃতির রন্ধন প্রণালী, খাদ্য, খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে ধারণা প্রদান করে। তখনকার সময়ে মানুষের খাদ্যাভ্যাসের ও রন্ধনপ্রণালীর তেমন একটা পরিবর্তন লক্ষ্য করা যেতনা যেমনটা বর্তমান সময়ে দেখা যায়। যদিও এ পরিবর্তনের হাত ধরেই বর্তমান ইউরোপীয় রন্ধনের সূচনা হয়। মধ্যযুগের শুরু থেকে খাদ্যশস্যই ছিল মানুষের প্রধান খাদ্য।পরবর্তীতে ভাত জাতীয় খাবারের সাথে মানুষ পরিচিত হয় এবং ১৫৩৬ সাল নাগাদ আলু কে প্রধান খাদ্য হিসেবে তুলে ধরা হয়। তখন বার্লি, ওট এবং যব এসব খাদ্যশস্যকে 'দরিদ্রের খাবার' হিসেবে ধরা হত। অভিজাতদের খাদ্য ছিল আটা ও ময়দায় তৈরি রুটি,জাউ,পাস্তা ইত্যাদি। মটরশুঁটি ও বিভিন্নপ্রকার সবজি দিয়ে এসব খাবার খাওয়া হত।
তখনকার যুগে মাংস ছিল বেশ দামী এবং মাংস খাওয়াকে বেশ সম্মানের চোখে দেখা হত। বিশেষ করে শিকার হতে প্রাপ্ত মাংস অভিজাত শ্রেণিদের টেবিলে শোভা পেত। শূকর ও মুরগির মাংস ছিল বহুল প্রচলিত। তবে গরু ও অন্যান্য বড় গৃহপালিত পশুপাখি পালনে বেশি খরচ হত বিধায় এসবের মাংসের খুব বেশি প্রচলন ছিলনা।
আবার উত্তর ইউরোপের মানুষের আমিষের প্রধান উৎস ছিল সামুদ্রিক ও নদীর মাছ। মাছের মধ্যে কড এবং হেরিং ছিল প্রধান। তারা এসব মাছকে ধোঁয়ায় শুকিয়ে সংরক্ষণ করে রাখতো। এর ফলে ধীরগতির যোগাযোগ ব্যবস্থা এবং খাদ্য সংরক্ষণ প্রণালীর সময়সাপেক্ষ ও কষ্টসাধ্য প্রক্রিয়া অনেক খাদ্যদ্রব্যসমূহ এবং দূরদূরান্তে বাণিজ্যকে  অনেক ব্যয়বহুল করে তোলে। আর ঠিক একারণেই দরিদ্র শ্রেণির খাবারের তুলনায় অভিজাত শ্রেণির খাদ্যদ্রব্য এবং খাদ্যাভ্যাসে ভিনদেশিদের প্রভাব বেশিমাত্রায় পরিলক্ষিত হয়। 
বিদেশি মসলা আমদানি নির্ভর হওয়ায় বেশি খরচ পড়ত। আর সমাজের প্রত্যেক শ্রেণি তার চেয়ে ধনী শ্রেণিদের অনুকরণ ও তাদের সাথে প্রতিযোগিতা করত। এর ফলে ১২শ শতাব্দী থেকে ধীরেধীরে আন্তর্জাতিক  ও বৈদেশিক বাণিজ্যিক যুদ্ধ ছড়িয়ে পড়ে মধ্যযুগীয় নগরীসমূহের উচ্চমধ্যবিত্ত শ্রেণির মধ্যে।
বিলাসবহুল মসলার অর্থনৈতিক অপ্রতুলতা ছাড়াও কিছু নির্দিষ্ট শ্রেণির জনগোষ্ঠির জন্য কিছু নির্ধারিত খাদ্যবস্তু গ্রহণ নিষিদ্ধ করা হয়। ব্যয়নিয়ন্ত্রণ আইন দ্বারা ধনিক শ্রেণিদের বিলাস দ্রব্য ক্রয়ক্ষমতাকে নিয়ন্ত্রণ করা হত। শ্রমিক শ্রেণির খাদ্য একটু কম পরিশোধিত হবে এমন সামাজিক দৃষ্টিভঙ্গি প্রচলিত ছিল।
প্রাচীনকাল থেকেই ভূমধ্যসাগরীয় অববাহিকায় রন্ধনপ্রণালী ছিল শস্যদানা নির্ভর। বিশেষকরে বিভিন্ন প্রকার গমের ব্যবহার ছিল লক্ষ্যণীয়।জাউ, মণ্ড এবং পরবর্তিতে রুটি হয়ে ওঠে প্রধান খাদ্য।তৎকালিন জনপদে এসব খাদ্যই সিংহভাগ মানুষের ক্ষুধা মেটাত। ৮ম থেকে ১১শ শতাব্দি পর্যন্ত খাদ্যে ব্যবহৃত খাদ্যশস্যের অনুপাত এক তৃতীয়াংশ থেকে তিন চতুর্থাংশে বৃদ্ধি পায়। পুরো মধ্যযুগীয় সময়কাল জুড়ে ইউরোপের খাদ্যব্যবস্থা ছিল গম নির্ভর। তাছাড়া সেসময় ইউরোপজুড়ে খ্রীষ্টধর্মের ব্যাপক প্রচার ও প্রসারের সাথে সাথে উত্তর ইউরোপের দেশগুলোতে খাদ্য হিসেবে গমের ব্যবহার ক্রমান্বয়ে সম্প্রসারিত হয়। তবে শীতপ্রধান দেশগুলোতে তা ছিল সিংহভাগ মানুষের ক্রয়ক্ষমতার বাইরে। কেবলমাত্র উচ্চশ্রেণির মানুষগণ এগুলো ভোগ করার মত যথেষ্ট সামর্থবান ছিল।
ধর্মীয় আচার অনুষ্ঠানে অন্যান্য খাদ্যের তুলনায় রুটির গুরুত্ব ছিল অনেক বেশি যার প্রমাণ পাওয়া যায় যীশুর নৈশভোজের অনুষ্ঠানগুলোতে।
ফিনিশ লোকশিল্প জাদুঘর

ফিনিশ লোকশিল্প জাদুঘর([Finnish Folk Art Museum]ত্রুটি: {{Lang-xx}}: text has italic markup (সাহায্য)) হল ক্যালিফোর্নিয়ার পাসাডেনারপাসাডেনা ইতিহাস জাদুঘরেরআঙ্গিনায় অবস্থিত একটি লোকশিল্প সংগ্রহশালা।মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এটি এই ধরনের একমাত্র যাদুঘর যা ১৯৭৪ সালেফিনল্যান্ডেরবাসিন্দা ইর্জো আলফ্রেড পালোহেইমো তৈরি করেছিলেন। তিনি লিওনোরা "বাবসি" কার্টিনের স্বামী ছিলেনএবং দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া, অ্যারিজোনা ও নিউ মেক্সিকোতে ফিনল্যান্ডের কনস্যুলার অফিসার হিসাবে দায়িত্ব পালন করেছিলেন। ১৭ বছর ধরে ফিনল্যান্ডের কনস্যুলেট অফিসটি এখানেই অবস্থিত।পটভূমি হিসাবে সুন্দর ফেনিয়েস ম্যানশন সহ লনের বড় এলাকা ঘুরে বেড়ানোর জন্য আদর্শ।
জাদুঘরের অভ্যন্তরে, "তুপা" নামক বিশাল বসার ঘরটি ১৯ শতকের গোড়ার দিকের গ্রামীণ ফিনিশ আসবাব এবং সামগ্রী দিয়ে সজ্জিত।দর্শনার্থীরা সেখানে খাবার গরম এবং রান্নার জন্য ব্যবহৃত খোলা আখা বা "তক্কা", রাইয়ের টকজাতীয় রুটি সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত "লেইপাভর্তাত" নামে পরিচিত আঁকশি ও ঊর্ধ্বস্থ তাক, কন্যাদের বিবাহের উপহার হিসাবে প্রদেয় "টুওলি" নামবিশিষ্ট ও কৃষকদের হস্তখোদাইকৃত আসন এবং আরো বহুবিধ ফিনিশ হস্তসামগ্রী দেখতে পাবেন।
ফিনিশ লোকশিল্প জাদুঘর এবং ফিনল্যান্ডিয়া উদ্যানগুলো ১৯৭৪ সালে আনুষ্ঠানিকভাবে উৎসৃষ্ট করা হয়েছিল। বর্তমানে পাসাডেনা জাদুঘর এটি রক্ষণাবেক্ষণ করে থাকে।
এলাচ

এলাচবাএলাচি(/ˈkɑːrdəməm/) হল জিনজিবারেয় (আদা জাতীয় উদ্ভিদ) পরিবারের এলিটারিয়া এবং আমোমামগণেরবিভিন্ন গাছের বীজ থেকে উৎপাদিত একটি মশলা। উভয় গণের উদ্ভিদ দক্ষিণ এশিয়া ও ইন্দোনেশিয়ার স্থানীয় উদ্ভিদ। তারা তাদের ছোট বীজ শুটি দ্বারা স্বীকৃত: ক্রস বিভাগ এবং টাকু আকৃতির ত্রিভুজাকৃতি, একটি পাতলা পাপড়ির মত বহিস্থ আবরণে মধ্যে ছোট ও কালো বীজ।
এলাচের জন্য ব্যবহৃত প্রজাতিগুলি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় এবং প্রায়-গ্রীষ্মমণ্ডলীয় এশিয়া জুড়ে স্থানীয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। এলাচের প্রথম উল্লেখ সুমের এবং ভারতীয় আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রে পাওয়া যায়।আজকাল, এটি অন্যান্য দেশেও চাষ হয়, যেমন:)গুয়াতেমালা,মালয়েশিয়াএবংতানজানিয়া।জার্মান কফি প্লান্টার অস্কার মাজুস ক্লোফার প্রথম বিশ্বযুদ্ধের আগে গুয়াতেমালায় চাষের জন্য ভারতীয় এলাচ (কেরালা) প্রবর্তন করেছিলেন; ২০০০ সালের মধ্যে, সেই দেশটি ভারতকে পিছনে ফেলে বিশ্বের বৃহত্তম এলাচ উৎপাদক এবং রফতানিকারক দেশে পরিণত হয়েছে।
এলাচ বিশ্বের তৃতীয় সবচেয়ে ব্যয়বহুল মশলা, যা কেবলমাত্র ভ্যানিলা এবং জাফরান দ্বারা ওজনপ্রতি মূল্যে পিছনে রয়েছে।
এলাচ প্রধানত দু ধরনের হয়;
এলাচ খাবার এবং পানীয় উভয় প্রকারে স্বাদ এবং রান্না মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এবং ওষুধ হিসাবে ছোট এলাচ (সবুজ এলাচ) একটি মশলা, চর্বণসংক্রান্ত এবং, ঔষধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়; এটি ধূমপানেও ব্যবহৃত হয়।
এলাচের একটি শক্ত ও তীব্র সুগন্ধযুক্ত অনন্য স্বাদ রয়েছে। কালো এলাচের স্পষ্টভাবে আরও ধূমপায়ী স্বাদ রয়েছে, যদিও তেতো নয়, সুগন্ধযুক্ত, কিছু শীতলতাসহ কিছুটা পুদিনার মতো মনে হয়।
সবুজ এলাচ ওজন দ্বারা সবচেয়ে ব্যয়বহুল মশলাগুলির মধ্যে একটি তবে স্বাদ দেওয়ার জন্য খুব কম প্রয়োজন। এটি শুটি করে সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়, যেমন উন্মুক্ত বা গ্রাউন্ড বীজগুলি তাদের স্বাদটি দ্রুত হারাতে পারে। শুঁটি এবং বীজ একসাথে পিষলে মান এবং দাম উভয় হ্রাস পায়। পুরো এলাচ শুটি প্রয়োজন রেসিপি, একটি সাধারণভাবে গ্রহণযোগ্য মান হল ১.৫ চা চামচ সমতুল্য ১০ শুটি এলাচ।
এটি ভারতীয় রান্নার একটি সাধারণ উপাদান। নর্ডীয় রাষ্ট্রসমূহে এটা প্রায়ই ব্যাকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা হয় বিশেষ করে সুইডেন, নরওয়ে, এবং ফিনল্যান্ড, যেখানে এটি ঐতিহ্যগত একইরূপে ব্যবহার করা হয়, যেমন স্ক্যান্ডিনেভীয় জুলি রুটি জুলেকাকে, সুইডিশ কার্ডেমুম্মাবুল্লার সুইট বান, এবং ফিনিশ মিষ্টি রুটি যেমন পুল্লা। মধ্যপ্রাচ্যে সবুজ এলাচি গুঁড়ো মশলা জাতীয় খাবারের জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি কফি এবং চাতে ঐতিহ্যবাহী স্বাদও হয়। এলাচি সুস্বাদু খাবারগুলিতে বিস্তৃত পরিমাণে ব্যবহৃত হয়। মধ্ প্রাচ্যের কয়েকটি দেশে কফি এবং এলাচ প্রায়শইকাঠের মর্টার, একটি মিহবাজ এবং কাঠ বা গ্যাসের উপরে স্কিললেট, একটি মেহমাসে রান্না করা হয়, যাতে প্রায় ৪০% এলাচ মিশ্রণ তৈরি করা যায়।
ফিন এয়ার

ফিন এয়ারহচ্ছে ফিনল্যান্ড এর জাতীয় এবং সর্ববৃহৎ বিমানসংস্থা।এর প্রধান কার্যালয় ভান্টা এবং এর বিমান চলাচলের প্রধান কেন্দ্রস্থল হচ্ছে হেলসিঙ্কি ভান্টা এয়ারপোর্ট। ফিন এয়ার এবং এর সাবসিডিয়ারিগুলো দেশটির অভ্যন্তরীন এবং আন্তর্জাতিক উভয় ধরনের ফ্লাইট নিয়ন্ত্রণ করে থাকে। বিমান সংস্থাটির প্রধান শেয়ার হোল্ডার হচ্ছে ফিনল্যান্ড সরকার।ফিনল্যান্ড সরকার সংস্থাটির ৫৫.৮% শেয়ারের অংশীদার। ফিন এয়ার ওয়ানওয়ার্ল্ড এয়ারলাইন এলায়েন্স এর একজন সদস্য। ২০১৫ সালে এয়ারলাইনটি ইউরোপ এর ৬০ টি গন্তব্যস্থলে, এশিয়ার ১৩ টি গন্তব্যস্থলে এবংউত্তর আমেরিকার৪ টি গন্তব্যস্থলে ১০ মিলিয়ন এর অধিক যাত্রী পরিবহন করে। ২০১৬ সালের জানুয়ারী মাস অনুসারে বিমান সংস্থাটির কর্মী সংখ্যা ছিল ৪,৮১৭ জন।
১৯২৩ সালে কনসাল ব্রুনো লিউকান্ডার এরো ও/ওয়াই নামে ফিন এয়ার প্রতিষ্ঠা করেন। কোম্পানীটির এওয়াই কোডটি এ হতেই এসেছে। এওয়াই এর পূর্ণ রূপ হচ্ছে এরো ইহটিয়ো। ফিনিশ ভাষায় ইহটিয়ো অর্থ হচ্ছে কোম্পানী। কনসাল ব্রুনো লিউকান্ডার পূর্বে ফিনল্যান্ডের এস্তোনীয় এয়ারলাইন এরোনট অপারেশনটি পরিচালনা করেন। ১৯২৩ সালের মাঝামাঝি সময়ে লিউকান্ডার জাংকারস কোম্পানীর সাথে নতুন এয়ারলাইনের ৫০% মালিকানার বদৌলতে এয়ারক্রাফট সরবরাহ ও টেকনিক্যাল সাপোর্ট পাওয়ার উপর ভিত্তি করে একটি চুক্তি করেন।
২০১৩ সালে ফিন এয়ার এর নতুন দপ্তর চালু করে, যার নাম ছিল হাউস অব ট্রাভেল এন্ড ট্রান্সপোর্ট(অথবা এইচওটিটি)। এর পূর্বের প্রধান কার্যালয় ছিল হেলসিঙ্কি এয়ারপোর্ট এর গ্রাউন্ড ফ্লোরে। নতুন প্রধান অফিসের নির্মাণ কাজ ২০১১ সালে শুরু হয় এবং ২০১৩ সালের জুন মাসে যথাসময়ে শেষ হয়। পূর্বের প্রধান কার্যালয়টি ১৯৯৪ সাল পর্যন্ত ব্যবহৃত হয় এবং পরবর্তীতে হেলসিঙ্কি সিটি সেন্টারে এর নতুন কার্যালয় প্রতিষ্ঠা করা হয়।নতুন কার্যালয়টি ৭০,০০০ বর্গ মিটার(৭,৫০,০০০ বর্গ ফুট) স্থান জুড়ে রয়েছে। এর মধ্যে ২২,৪০০ বর্গ মিটার(২,৪১,০০০ বর্গ ফুট) স্থান শুধুমাত্র অফিস কার্যক্রমের জন্য বরাদ্দ রয়েছে।
এয়ারলাইনটি এর প্রধান কেন্দ্রস্থল হেলসিঙ্কি হতে এশিয়া, ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার ৩৭ টি দেশের ১১০টি গন্তব্যস্থলে এর বিমানসমূহ পরিচালনা করে থাকে। 
২০১৫ সালের ২৫ সেপ্টেম্বর ফিন এয়ার ঘোষণা করে যে ক্রমবর্ধমান চাহিদার প্রতি লক্ষ্য রেখে এয়ারলাইনটি আমেরিকার শিকাগোতে এর ফ্লাইট সংখ্যা বাড়াবে। ২০১৬ সালের গ্রীষ্মে ফিন এয়ার ইউরোপে নতুন ৪টি শিডিউলকৃত রুট চালু করে। ২০১৬ সালের শেষের দিকে এয়ারলাইন্সটি ২০১৭ সালের গ্রীষ্মে নতুন কিছু গন্তব্যস্থলে তাদের বিমান পরিচালনার পরিকল্পনার কথা ব্যক্ত করে।
নিন্মের এয়ারলাইন গুলোর সাথে ফিন এয়ার এয়ারলাইন্সের কোড শেয়ার চুক্তি বিদ্যমান রয়েছে।
২০১৫ সালের ২২ জুলাই অনুযায়ী ফিন এয়ার এর বিমানবহরে নিন্মের বিমানগুলো রয়েছে।এয়ারবাস এ৩১৯-১০০, এয়ারবাস এ৩২০-২০০, এয়ারবাস এ৩২১-২০০, এয়ারবাস এ৩৩০-৩০০, এয়ারবাস এ৩৪০-৩০০, এয়ারবাস এ৩৫০-৯০০, এটিআর ৭২-৫০০, এমব্রায়ার ই-১৯০ ।
সাধারণভাবে বেশিরভাগ ইউরোপীয় ফ্লাইটগুলোতে সালাদ এবংস্যান্ডউইচই্ত্যাদি খাবার এবং অ্যালকোহলমুক্ত পানীয় পরিবেশিত হয়ে থাকে। তবে যাত্রীরা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং অন্যান্য খাবারের আইটেম ক্রয় করে আহার করতে পারেন। দেশের অভ্যন্তরীণ ফ্লাইট এবং ইউরোপের সংক্ষিপ্ত ফ্লাইটগুলোতে স্ন্যাকস কিনতে পারা যায় এবং অ্যালকোহলমুক্ত পানীয় পরিবেশনের ব্যবস্থা রয়েছে। বিজনেস ক্লাস যাত্রীদের জন্য সুস্বাদু খাবার এবং পানীয় পরিবেশনের ব্যবস্থা রয়েছে।
ফরাস

ফরাস(সিলেটি:ꠚꠞꠣꠡ) হল একটি শিমজাতীয় শীতকালীন ফসল যা প্রায়ইসিলেটীখাবারে দেখা যায়।এটি এক ধরনের ঝাড় শিমের তরকারি। সবজি হিসাবে এটিমটরশুটিরমতোই। কাঁচা ফরাশসবজিহিসাবে রান্না করা হলেও এর মূল অংশ হল এরবীজ। ফরাশ সাধারণতমাছএবংমাংসদিয়ে রান্না করা হয়। এটি সাধারণত রান্না করাভাতএবংরুটিরসাথে পরিবেশন করা হয়।সিলেটিযারা বিদেশে বসবাস করেন, বিশেষ করেযুক্তরাজ্য,মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রএবংমধ্যপ্রাচ্যে, তাদের জন্য ফরাস রোদে শুকিয়ে প্যাকেট করে বিদেশে পাঠানো হয়।
বৃহত্তর সিলেট অঞ্চলের জলবায়ু শীতকালে শুষ্ক এবং মাটি আর্দ্র থাকে, তাইসিলেটেপ্রাচীনকাল থেকেই ফরাশের চাষ হয়ে আসছে।ফ্রান্সথেকে এটি প্রথম সিলেটে আসে বলে জানা যায়। এজন্য একেসিলেটি ভাষায়ফরাশ বলা হয়।সিলেটেরপলিমাটিতে এ সবজি ভালো জন্মে।সাম্প্রতিক বছরগুলোতেচট্টগ্রামওকুমিল্লায়ওএই শীতকালীন সবজির চাষ হচ্ছে।বিশ্বব্যাপী সিলেটিদের মধ্যে জনপ্রিয়তার কারণে,এটিইংল্যান্ড,আমেরিকাএবংকানাডাসহ বেশ কয়েকটি দেশে রপ্তানি করা হয়।
ভোজ্য তেল,দারুচিনি,এলাচ,লবণ,পেঁয়াজ, মরিচের গুঁড়া,হলুদ,ধনেকুচি এবংগরম মসলা।
লে গিদ মিশলাঁ

লে গিদ মিশলাঁ(ফরাসি:Les Guides Michelin;আ-ধ্ব-ব: [ɡid miʃ.lɛ̃]) তথামিশলাঁ নির্দেশিকাসমূহহল হোটেল, রেস্তোরাঁ ও ভ্রমণের জন্য তথ্যপঞ্জিমূলক কিছু নির্দেশিকা যেগুলি বিশ্বখ্যাত টায়ার প্রস্তুতকারক ফরাসি ব্যবসা প্রতিষ্ঠানমিশলাঁগত একশত বছরের বেশি সময় ধরে প্রকাশ করে আসছে। প্রতিষ্ঠানটি প্রতি বছরের শেষের দিকেলাল নির্দেশিকানামে যে গ্রন্থটি ছাপিয়ে থাকে সেখানে বিশ্বের বিভিন্ন রেস্তোরাঁর খাবার ও সেবার মান উল্লেখ থাকে যার সর্বোচ্চ মান তিন তারকা। অতীতে মিশলাঁ নির্দেশিকার বিষয়বস্তুগুলি ইউরোপকেন্দ্রিক হলেও বিগত কয়েক দশক ধরেই তারা বিশ্বব্যাপী রেস্তোরাঁর মান নির্ণয় করে আসছে। রাস্তার ধারের ভ্রাম্যমাণ খাবারের দোকান থেকে শুরু করে অভিজাত হোটেলের পানশালা, সব ধরনের রেস্তোরাঁই এতে স্থান পেয়েছে। এর মান মূলত খাবারের স্বাদ, পরিবেশনা, মান ইত্যাদির উপর নির্ভর করে নির্ণিত হয়।
১৯০০ সালের দিকে ফরাসি দুই ভাই অঁদ্রে মিশলাঁ ও এদুয়ার মিশলাঁ মিলে মিশলাঁ নামের টায়ার প্রস্তুরতকারক প্রতিষ্ঠানটি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। সেসময় ফ্রান্সের রাস্তায় আনুমানিক ৩০০০ মোটরযান চলত। গাড়ির চাহিদা, তথা টায়ারের চাহিদা বাড়াতে, মিশলাঁ নির্দেশিকা প্রকাশিত হয়। প্রথম মুদ্রণে বইটির প্রায় ৩৫ হাজার সংখ্যা ছাপানো হয় যেগুলি বিনামূল্যে বিতরণ করা হয়। এই নির্দেশিকাতে মোটরযানের মালিকদের জন্য ফ্রান্সের মধ্যে প্রয়োজনীয় তথ্য যেমন মানচিত্র, টায়ার মেরামত বা পরিবর্তন, যান্ত্রিক মেরামত, সরাইখানা, রেস্তোরাঁ এবং তেল স্টেশনের পরিচিতি দেওয়া থাকে। চার বছর পর, অর্থাৎ ১৯০৪ সালে, মিশলাঁ বেলজিয়ামেও একই ধরনের নির্দেশিকা প্রকাশ করে। পরবর্তীতে তারাআলজেরিয়া ও তিউনিশিয়া(১৯০৭);আল্পস ও রাইন(১৯০৮);জার্মানি, স্পেন ও পর্তুগাল(১৯১০);আয়ারল্যান্ড ও ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জ(১৯১১); এবংলে পেই দ্যু সোলেই(উত্তর আফ্রিকা, দক্ষিণ ইতালি ও ক্রোয়েশিয়া) (১৯১১) প্রকাশ করে। প্রথমেফরাসি ভাষাতেহলেও ১৯০৯ সাল থেকে তারা বইগুলিরইংরেজিসংস্করণও প্রকাশ করা শুরু করে।
বিভিন্ন রেস্তোরাঁর খাবারের স্বাদ চেখে দেখার জন্য মিশলাঁ কর্তৃপক্ষ যাদেরকে নিযুক্ত করেন তাদেরকে আঁস্পেক্তর (ফরাসি Inspecteur) বা পরীক্ষক বলা হয় এবং গোয়েন্দা সংস্থার গোয়েন্দাদের মতো তাদেরও পরিচয়ের গোপনীয়তা রক্ষা করা হয়। তাদের মান বিবেচনা মূলত খাবারকেন্দ্রিক। খাবার পরিবেশনকারীর ব্যবহার, রেস্তোরাঁর পরিবেশ বা খাবারের নাম যেন তাদেরকে প্রভাবিত না করে, সে ব্যাপারে কড়া নির্দেশনা দেওয়া থাকে। খাবার চেখে দেখার জন্য সাধারণত দুইজন পরীক্ষক একসাথে একটি রেস্তোরাঁয় গিয়ে থাকেন। তবে সবাইকে সমান সুযোগ দেওয়ার জন্য তারা কিছু আচারবিধি অনুসরণ করেন। তাদের সন্ধ্যা সাড়ে সাতটার আগেই টেবিল সংরক্ষণ করে থাকেন। দুইজনের একজন সাধারণত ৩০ মিনিট আগে পৌঁছাতে হয়। খাবার ফরমায়েশ করার সময় তাদের একজন নির্দিষ্ট মেনু থেকে এবং অন্যজন "আ লা কার্ত" (অর্থাৎ ইচ্ছানুযায়ী) তালিকা থেকে বিভিন্ন পদ নির্বাচন করেন। সাথে তারা অর্ধেক বোতালওয়াইনএবংকলের পানিরজন্য বলে থাকেন। অনেক ক্ষেত্রে তারা ইচ্ছে করেই মেঝেতেকাঁটাচামচরাখেন এটা দেখার জন্য যে রেস্টুরেন্ট সেটা খেয়াল করেছে কিনা। সব শেষে তারা ৪টি বিষয়ের উপর ভিত্তি করে তারকা দিয়ে থাকেন। 
১) খাবারের পদ বা ব্যঞ্জনটি জিভে জল আনতে সক্ষম কি না, ২) খাবারের ঘ্রাণ মোহনীয় কি না, ৩) খাবারের প্রত্যেক গ্রাস আপনাকে অনুরণিত করছে কি না, এবং ৪) খাবারের দামটি পরিমাণের সাথে যথার্থ কি না।
হাসকেল গ্রন্থাগার ও অপেরা হাউজ

হাসকেল মুক্ত গ্রন্থাগার এবং অপেরা হাউজআমেরিকাএবংকানাডারসীমান্তে অবস্থিত যার মালিকানা দুই দেশের। হাসকেল লাইব্রেরিকে অনন্য করে তুলেছে এই সীমারেখা। রেখাটির বিস্তৃতি খুব অল্প হকেও যুক্তরাষ্ট্র আর কানাডাকে আলাদা করে দিয়েছে। গ্রন্থাগারটির জন্যে দুটি ঠিকানা ব্যবহৃত হয়: ৯৩ ক্যাসওয়েল এভেন্যু, ডার্বিলাইন, ভার্মন্ট এবং ১ রুয়ে চার্চ (গির্জার রাস্তা),  স্ট্যানস্টেড, কুইবেক। অপেরা হাউজটি ৭ জুন ১৯০৪ সালে উদ্বোধন করা হয় এবং ১৯৭০ সালে উভয়দেশ একে ঐতিহ্যবাহী ভবন হিসেবে ঘোষণা করে।
হাসকেল লাইব্রেরির মধ্য দিয়ে কালো দাগ চলে গিয়েছে। একদিকে ভার্মন্টের ডার্বি লাইন আর অন্যদিকে কুইবেকের স্ট্যান্ডস্টিড। সামান্য মাস্কিং টেপের চিহ্ন রেখেই দুটো দেশের সীমারেখা এঁকে দেওয়া হয়েছে। হাসকেল লাইব্রেরির গ্রন্থাগারিককেফরাসিআরইংরেজিদুটো ভাষাতেই পারদর্শী হতে হয়। গ্রন্থাগারের ভাগাভাগির সাথে সাথে এর বইগুলোরও ভাগ হয়ে গিয়েছে। গ্রন্থাগারের সামনের দরজা, বুলেটিন বোর্ড আর শিশুদের বই পড়েছে আমেরিকার ভাগে। আর বাদবাকি সব বর্ডারের অন্যপাশে। কেউ বর্ডারের পাশে শুয়ে, কেউ বসে, কেউ আবার পরিবার সহ, কেউ একা, কেউ নানা রকম স্টাইল করে ছবি তুলে যাচ্ছে এটা গ্রন্থাগারের খুব পরিচিত দৃশ্য। 
দুই দেশের ভেতরে সম্প্রীতি বাড়িয়ে তুলতে হাসকেল পরিবার এক শতক আগে ঠিক বর্ডারের মাঝখানে লাইব্রেরি আর অপেরা হাউজ নির্মাণ করেছিল। তবে ব্যাপারটা খুব একটা সহজ কাজ ছিল না। এমনকি পুরো ব্যাপারটি টিকিয়ে রাখাটাও যথেষ্ট জটিল। মোট দু’রকমের মুদ্রা গ্রহণ করতে হয় এখানে, নিরাপত্তার দিক দিয়েও দু’দিকেই বেশ কড়া নজর রাখতে হয়। শুধু তা-ই নয়, খাবার খাওয়ার জন্যও বর্ডার পার করতে হয় মানুষকে।
হাসকেল লাইব্রেরির এই বর্ডার নিয়েও তৈরি হয়েছে প্রচুর ঝামেলা। শুরুটা হয় ২০০১ সালের ১১ই সেপ্টেম্বর টুইন টাওয়ার হামলার মধ্য দিয়ে। বর্ডারের রেখা পড়েছে রাস্তার যে অংশে সেটাকে বন্ধ করে দেওয়া হয়, গাছপালা এনে রাখা হয়। এখনো অব্দি লাইব্রেরির সদর দরজার সামনে ২৪ ঘণ্টা যুক্তরাষ্ট্রের একটু আভ্যন্তরীণ নিরাপত্তার গাড়ি নিয়োজিত থাকে।
হাসকেল অপেরা হাউজের সাবেক পরিচালক হাল নিউম্যান বলেছেন “মানচিত্রের একটা রেখা আমাদের বিভক্ত করবে, আলাদা করে দেবে- এটাই নিয়ম। কিন্তু এই ব্যাপারটিই হাসকেল লাইব্রেরিকে আরো অনন্য করে তুলেছে। হ্যাঁ, এর মধ্য দিয়ে একটি সীমারেখা চলে গিয়েছে। তবে সেটা মানুষকে আরো কাছাকাছি এনেছে। কী অদ্ভুত ব্যাপার, তাই না"। তিনি কানাডার নাগরিক। অপেরা হাউজটির মধ্য দিয়েও চলে গিয়েছে দুই দেশের সীমারেখা। অপেরা হাউজের ঘরটিকে “দ্যা ইম্পসিবল রুম” নামে ডাকেন তিনি। হাউজের মঞ্চ কানাডায় আর বেশিরভাগ আসন আমেরিকায়। অপেরা হাউজে বর্ডার রেখাটি কিছু আসনের মাঝ দিয়ে চলে গিয়েছে। তাই এই আসনে বসলে আক্ষরিকভাবেই মাথাকে দুই দেশে রাখা যাবে।
রকি মাউন্টেন অয়স্টার্স

রকি মাউন্টেন অয়েস্টারসবামাউন্টেন অয়েস্টারস,বামিট বলস, যা কানাডায়প্রেইরি অয়েস্টারস(ফরাসি:animelles) নামে পরিচিত, একটি পদ যাগরুরঅন্ডকোষথেকে তৈরি হয়। সাধারণত এই অঙ্গগুলোকে চামড়া ছাড়িয়ে, ময়দা, মরিচ ও লবণ দিয়ে কোট করা হয় এবং কখনও কখনও পিষে ফ্ল্যাট করা হয়। এটি সাধারণত একটিক্ষুধাবর্ধকহিসেবে পরিবেশন করা হয়।
এই পদটি কানাডার কিছু অঞ্চলে পরিবেশন করা হয়, যেখানেগবাদিপশুপালনপ্রচলিত এবং সাধারণভাবে পশুখোজাকরণকরা হয়। কানাডায় "প্রেইরি অয়েস্টারস" এটি একপ্রকার প্রচলিত নাম, যেখানে এটিডেমি-গ্লেসসহ পরিবেশন করা হয়।ওকলাহোমাএবংটেক্সাস প্যানহ্যান্ডলঅঞ্চলে, এটি সাধারণত ক্যালফ ফ্রাইস হিসেবে পরিচিত।স্পেন,আর্জেন্টিনাএবংমেক্সিকোরঅনেক অংশে, একেক্রিয়াডিলাসনামে ডাকা হয়, এবং এটিমধ্য আমেরিকাএবংদক্ষিণ আমেরিকাতেহুয়েভোস দে তোরো(অর্থাৎ "ষাঁড়ের ডিম";,হুয়েভোসশব্দটি স্পেনীয় ভাষায় অন্ডকোষের একটি কথ্য নাম) নামেও পরিচিত।রকি মাউন্টেন অয়েস্টারস কখনও কখনও তাদের আকারের কারণেগবাদিপশুর ফ্রাইসবাঅ্যানিমেলস(গরুর অন্ডকোষ) এর সাথে বিভ্রান্ত হয়, যা একই ধরনের প্রস্তুতির মাধ্যমে পরিবেশন করা হয়। কিছু অন্যান্য শব্দ, যেমন "কাউবয় ক্যাভিয়ার", "মন্টানা টেন্ডারগ্রইনস", "ডাস্টেড নাটস", "স্বিংগিং বিফ", বা কেবল "মাউন্টেন অয়েস্টারস"ও ব্যবহৃত হতে পারে।
এই পদটি একধরনের কাউবয় খাবার,এটি সাধারণত উৎসব, গবাদি পশু পালনকারী পরিবার বা বিশেষ কিছু রেস্তোরাঁ এবং বারগুলিতে পরিবেশন করা হয়।তবে, এটি কিছু পাবলিক ভেন্যুতেও সহজে পাওয়া যায় (যেমন,কোর্স ফিল্ডকলোরাডো রকিজএ বেসবল খেলার সময়)।ইগল, আইডাহো, দাবি করে যে তারা "বিশ্বের বৃহত্তম রকি মাউন্টেন অয়েস্টার ফিড" আয়োজন করে তাদের ইগল ফান ডে-তে (যা এখন জুলাই মাসের দ্বিতীয় সপ্তাহে অনুষ্ঠিত হয়)।ক্লিনটন, মন্টানা;ডিয়ারফিল্ড, মিশিগান;হান্টলি, ইলিনয়িস; সেসার, ইলিনয়িস;ওলিয়ান, মিসৌরি;সেভারেন্স, কলোরাডো; এবংটাইরো, ওহাইওওঅন্ডকোষ উৎসবআয়োজন করে।রকি মাউন্টেন অয়েস্টারস কখনও কখনও এমন এক রকম প্রাঙ্ক হিসেবে পরিবেশন করা হয় যাদের এই "অয়েস্টারস" এর আসল উৎস জানানো হয় না। অনেক লোক মনে করে এটি একটিএফ্রোডিসিয়াক।
অন্ডকোষ অপসারণের মূল লক্ষ্য খাদ্য প্রক্রিয়া নয়। পশু খোজাকরণ এবংপশুপালনসাধারণ এবং এর বিভিন্ন উদ্দেশ্য রয়েছে, যেমন প্রজনন নিয়ন্ত্রণ, গরুর পেশী বৃদ্ধির উন্নতি এবং মনোভাবের পরিবর্তন।
অন্যান্য প্রাণীর অন্ডকোষও একই ধরনের খাবারে ব্যবহার হতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ হলভেড়ার ফ্রাইসযা কৌশলগতভাবে ভেড়ার অন্ডকোষ থেকে তৈরি হয়। কিছু ক্ষেত্রে, শূক্রের অন্ডকোষও "শূকর ফ্রাইস" তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
অন্য একটি খাবার যা মাঝে মাঝে পাওয়া যায় তা হল টার্কি ফ্রাইস, যা টার্কির টেস্টিস থেকে তৈরি করা হয়। এগুলি কখনও কখনও "শর্ট ফ্রাইস" হিসেবেও পরিচিত।
সোফিয়া লরেন

সোফিয়া লরেনওএমআরআই (ইংরেজি:Sophia Loren) (জন্ম:২০শে সেপ্টেম্বর, ১৯৩৪) একজনইতালীয়চলচ্চিত্রঅভিনেত্রী এবং আন্তর্জাতিকযৌন আবেদনের প্রতীক।১৯৬১ সালে তিনিটু ওমেনচলচ্চিত্রে অভিনয়ের জন্যসেরা অভিনেত্রী বিভাগে একাডেমি পুরস্কারলাভ করেন। তিনিই প্রথম অভিনেত্রী যিনি ইংরেজি ভাষা ব্যতীত অন্য ভাষায় অভিনয়ের জন্যএকাডেমি পুরস্কারলাভ করেন।
১৯৩৪ সালের ২০শে সেপ্টেম্বররোমেরক্লিনিকা রেগিনা মার্গারিটা হাসপাতালে জন্মগ্রহণ করেন। তার প্রকৃত নাম সোফিয়া ভিললানি সিকোলোন।তার বাবা নাম রিকার্ডো সিকোলনে, এবং মা রোমিল্ডা ভিলানি, কিন্তু তারা বিবাহিত ছিলেন না। পরবর্তীতে সিকোলনে ভিলানিকে বিয়ে করতে অস্বীকৃতি জানান ও তাদের ছেড়ে চলে যান। রোমিল্ডা ছিলেন একজন পিয়ানো শিক্ষক ও অভিনয়ের প্রতি তার আগ্রহ ছিল, যদিও তিনি কোনো সহায়তা পান নি। সিকোলনে চলে যাবার পর রোমিল্ডা, তার দুই মেয়ে লরেন ও মারিয়াসহ (লরেনের বোন) পুজোলির কাছে ফিরে আসেন এবং বেঁচে থাকার সংগ্রাম শুরু করেন।
দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধেরসময় পুজোলির অস্ত্রকারখানা মিত্রবাহিনীর একটি অন্যতম লক্ষ্যস্থলে পরিণত হয়। গণগ্রেপ্তারের সময় লরেন যখন নিরাপদ আশ্রয়ের খোঁজে ছুটছিলেন তখন শার্পনেলের আঘাতে তিনি আহত হন। আঘাতটি তার চিবুকে ছিল। পরবর্তীতে তার পরিবার নেপলসে চলে যায়, এবং আশ্রয়ের খোঁজে তারা দূরসম্পর্কের আত্মীয়দের বাড়ি বাড়ি ঘোরা শুরু করেন।
যুদ্ধের পরে পরিবারটি আবার পুজোলির কাছে ফিরে আসে। ততোদিনে দাদী লুইসা বসার ঘরে একটা পানশালা খুলেছেন এবং চেরি মদ বিক্রি শুরু করেছেন। সেই পানশালায় ভিলানি পিয়ানো বাজাতেন, বোন মারিয়া গান গাইতেন এবং লরেন টেবিলে টেবিলে খাবার পরিবেশন করতেন।
কার্লো পন্টিরসাথে লরেনের প্রথম দেখা হয় ১৯৫০ সালে এক সুন্দরী প্রতিযোগিতায়, যেখানে পন্টি ছিলেন একজন বিচারক।
বারবারে জোর্জাদজে

বারবারে জোর্জাদজে(১৮৩৩-১৮৯৫), যিনিবারবারে এরিস্টভি-জোর্জাদজেনামেও পরিচিত, একজন জর্জিয়ানরাজকন্যা, লেখিকা এবংনারী অধিকারেরআইনজীবী ছিলেন।
জোর্জাদজে ১৮৩৩ সালেজর্জিয়ারকিস্তৌরীতে জন্মগ্রহণ করেন এবং তিনি প্রিন্স ডেভিট এরিস্টভির কন্যা। তিনি ১২ বছর বয়সে জাকারিয়া জোর্জাদজের সাথে বিবাহ করেছিলেন। তার ভাই ছিলেন কবি এবং ইতিহাসবিদ রাফায়েল এরিস্টভি।
জর্জিয়ার প্রথম নারীবাদী হিসেবে বিবেচিত, জোর্জাদজে ছিলেন একজন কবি, নাট্যকার এবং প্রাবন্ধিক।তিনি ১৮৫৮ সালেসিস্কারিপত্রিকায় কবিতা প্রকাশ শুরু করেন।জনসাধারণের সমালোচনা সত্ত্বেও তিনিদ্রোয়েবা,ইভেরিয়া,কভালিএবংজেজিলিরমতো সংবাদপত্র এবং ম্যাগাজিনে প্রকাশ অব্যাহত রেখেছিলেন।
১৮৬১ সালে তিনিজর্জীয় ভাষারআধুনিকীকরণের চারপাশে বিতর্কে সোচ্চার ছিলেন, বিশেষ করে ইলিয়া চাভচাভাদজে এর ধারণাকে চ্যালেঞ্জ করে।
জর্জাদজের নাটক,আমি যা খুঁজছিলাম এবং যা পেলাম, কুটাইসি থিয়েটারে ১৮৬৭ সালে প্রথম মঞ্চস্থ হয়েছিল। এটি বেশ কয়েক বছর এবং বিভিন্ন প্রেক্ষাগৃহে প্রদর্শিত হয়েছিল।
১৮৭৪ সালে তিনি রান্নার বই,জর্জীয় রন্ধনপ্রণালী এবং চেষ্টা করা গৃহকর্মী নোটপ্রকাশ করেছিলেন। একভটাইম খেলাদজের ছাপাখানা দ্বারা প্রকাশিত, এটি জর্জীয় এবং ইউরোপীয় উভয় খাবারের জন্য রন্ধনপ্রণালী সংগ্রহ করেছে। তার অনেক রন্ধনপ্রণালী ঐতিহ্যবাহী জর্জীয় খাবার তৈরির জন্য আদর্শ অনুশীলন বলে মনে করা হয় এবং বইটি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, যার মধ্যে টেকুনা গাছেচিলাদজের মতো পাচকও রয়েছে।
জোর্জাদজে "তরুণদের মনোযোগের জন্য কিছু শব্দ" পত্র লিখেছিলেন যা ১৮৯৩ সালে কভালি পত্রিকায় প্রকাশিত হয়েছিল। এটি নারীর অধিকার সম্বন্ধে, জর্জীয় নারীবাদের একটি ইশতেহার হিসেবে বিবেচিত।
২০১৭ সালে জর্জিয়ার জাতীয় সংসদীয় গ্রন্থাগার জর্জাদজের নামে একটি পাঠকক্ষের নামকরণ করে। কক্ষটিতে অনুক বেলুগার ম্যুরাল রয়েছে, যার মধ্যে জোর্জাদজে এবং অন্যান্য জর্জীয় মহিলা লেখক এবং কর্মীদের ম্যুরাল চিত্রিত হয়েছে।
হারানো স্বামী, সন্তান, দারিদ্র্য এবং নিজের এবং অন্য কারোর জীবন বদলানোর আকাঙ্ক্ষা থাকা বারবারে তার জীবনের শেষের দিকে উদ্ভাবন এবং তার নিজের যোগ্যতাকে অনেক উপায়ে সাধনা করতে চেয়েছিল। তিনি একজন লেখিকা ছিলেন, কবিতা ও নাটকেও কাজ করতেন, প্রচারক বা সাহিত্যিক চিঠি লিখতেন, নারী শিক্ষার ধারণা নিয়ে এসেছিলেন, সমতা প্রচার করেছিলেন, সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ ঘটনাতে তার নিজস্ব মতামত ছিল, সাক্ষরতা শেখানোর জন্য তার নিজস্ব পদ্ধতি ছিল। কবিতা, গদ্য, নাট্যবিদ্যা, সাংবাদিকতা - বারবারে এরিস্টভি-জোর্জাদজে এই সমস্ত ক্ষেত্রে তার আকর্ষণীয় কাজ তৈরি করেছেন।
জার্মানিতে গাঁজা

জার্মানিতে গাঁজাকিছু সীমিত চিকিৎসা প্রেক্ষাপটে বৈধ, কিন্তুবিনোদনমূলক ব্যবহারেরজন্য বেআইনি, যদিও অল্প পরিমাণের দখলে সবসময় বিচার করা হয় না। ২০২২ সাল পর্যন্ত, জার্মানিতে আনুমানিক ৪ মিলিয়ন প্রাপ্তবয়স্করাগাঁজাব্যবহার করে।
২০২১ সালের জার্মান ফেডারেল নির্বাচনের পরে, একটি জোট তাদের জোট চুক্তিতে ঘোষণা করেছিল যে তারা বিনোদনের উদ্দেশ্যে গাঁজাকে বৈধ করার পরিকল্পনা করেছে, যদিও এই প্রভাবের জন্য সুনির্দিষ্ট আইন এখনও চালু করা হয়নি।২০২১ সালে ইউনিভার্সিটি অফ ডুসেলডর্ফ দ্বারা পরিচালিত একটি সমীক্ষা জানিয়েছে যে গাঁজাকে বৈধতা দিলে জার্মানিতে অতিরিক্ত রাজস্ব€৪.৭ বিলিয়নের বেশি হতে পারে।
দ্রোনাবিনলকে ১৯৯৪ সালে নারকোটিক্স আইনের অ্যানেক্স ১ থেকে অ্যানেক্স ২-এ পুনঃনির্ধারিত করা হয়েছিল গবেষণা সহজ করার জন্য; ১৯৯৮ সালে ড্রোনাবিনল অ্যানেক্স ২ থেকে অ্যানেক্স ৩-এ পুনঃনির্ধারণ করা হয়েছিল এবং তারপর থেকে প্রেসক্রিপশনের মাধ্যমে পাওয়া যাচ্ছে।যেখানে-THC এখনও অ্যানেক্স ১-এ তালিকাভুক্ত রয়েছে।কমপেনডিয়াল ফর্মুলেশন ধারণকারী ড্রোনাবিনলের জন্য উত্পাদন নির্দেশাবলীনিউস রেজেপ্টুর-ফরমুলারিয়ামেবর্ণিত হয়েছে।
জার্মান মাদকদ্রব্য আইন বলে যে"জনস্বার্থের"ক্ষেত্রে, অর্থাৎ জনসাধারণের সামনে সেবনের ক্ষেত্রে, ব্যক্তিগত সেবনের জন্য যে কোনও মাদকদ্রব্যের "অল্প পরিমাণ" রাখার জন্য কর্তৃপক্ষকে বিচার করতে হবে না। নাবালক বা পাবলিক স্কুল বা রাষ্ট্রীয় কারাগারের মধ্যে।"অপ্রধান পরিমাণ" এর সংজ্ঞা বেশিরভাগ রাজ্যে গাঁজার পরিমাণ ৬ গ্রাম (০.২১ আউন্স) থেকে পরিবর্তিত হয়, যেমন বার্লিনে ১৫ গ্রাম (০.৫৩ আউন্স)।
জার্মান আইনের অধীনে, মাদকদ্রব্য সেবন নিজে বেআইনি নয়: আইনিভাবে বলতে গেলে, এটি অ-দণ্ডনীয় স্ব-ক্ষতি হিসাবে বিবেচিত হয়। আইনি ভাষ্যগুলো স্বীকার করে যে আইনগত অর্থে প্রথমে ওষুধ না কিনে সেবন করা সম্ভব। এর ব্যবহারিক প্রভাব রয়েছে যে একটি ইতিবাচক ওষুধ পরীক্ষার অর্থ এই নয় যে কেউ সেগুলো অবৈধভাবে কিনছে।
কোনো শাস্তির বিধান না থাকা সত্ত্বেও, ভোক্তাদের তাদের গাড়ি চালানোর উপযুক্ততা মূল্যায়ন করার জন্য একটি মেডিকেল-সাইকোলজিক্যাল অ্যাসেসমেন্ট করতে বাধ্য করা যেতে পারে। ড্রাইভার লাইসেন্স হারানো অস্বাভাবিক কিছু নয়, উপযুক্ততা প্রমাণ করার জন্য ড্রাগ স্ক্রিনিংয়ের ব্যবস্থা অনুসরণ করা হয়। ইথানলের বিপরীতে, কেউ প্রভাবের অধীনে একটি মোটর গাড়ি চালাচ্ছেন কিনা (বা প্রকৃতপক্ষে রক্তের প্রবাহে টিএইচসি এর পরিমাণের ট্রেস সহ) প্রায়শই অর্থহীন।
হানফপ্যারেড (ইংরেজি:Hemp Parade)বার্লিনেএকটি শণ বৈধকরণের প্রদর্শনী। এটি ১৯৯৭ সাল থেকে প্রতি বছর আগস্ট মাসে অনুষ্ঠিত হয়েছে।
১৯৯৪ সালে বার্লিনে হ্যানফমিউজিয়াম প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।
শণের বীজ দিয়ে তৈরি অ-সাইকোঅ্যাকটিভ খাবার (০.২% টিএইচসি-এর কম) জার্মান স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকান যেমনরিফর্মহাউসেখুব সাধারণ। ২০১০-এর দশকের শেষের দিক থেকে, বার্লিন সহ কিছু শহরের সাধারণ সুপারমার্কেটে এমনকি হেম্প খাবার এবং পানীয় ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় এবং ডিএম এবং রসম্যানের মতো স্বাস্থ্য খাবারের দোকান এবং ওষুধের দোকানগুলো কখনও কখনও টিএইচসি-মুক্ত গাঁজা সহ বিভিন্ন সিবিডি পণ্য বিক্রি শুরু করেছে।
স্টলেন

ষ্টলেন(জার্মান:Stollen) জার্মানিতে প্রস্তুত একটি ঐতিহ্যবাহী পাউরুটি জাতীয় ফলের তৈরী কেক। এটি সাধারণত বড়দিনের সময়ভাইনাখ্‌ট্‌সষ্টলেন(Weihnachtsstollen) বাক্রিস্টষ্টলেন(Christstollen) হিসেবে বেচা ও খাওয়া হয়। ষ্টলেন ইস্ট, পানি ও বিশেষ ময়দা দিয়ে বানানো হয়। প্রস্তুতির সময় ময়দা ও ইস্টের মণ্ডের সাথে সাধারণত শুকনো লেবুর ছিলা (Zitronatৎসিট্রোনাট), শুকনো ফলের টুকরো, কাঠবাদাম, এলাচ, দারুচিনি, ইত্যাদি মেশানো হয়। মণ্ডতে চিনির পরিমাণ বেশ কম থাকে। প্রস্তুতকৃত কেকের উপর মাখনের প্রলেপ দিয়ে তার উপর গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে দেয়া হয়। ষ্টলেন কেকের ঐতিহ্যবাহী ওজন ২ কেজি। তবে এখন এর চেয়ে কম ওজনের ষ্টলেনও বানানো হচ্ছে।
ষ্টলেন মূলত জার্মানিরড্রেসডেনশহরের ঐতিহ্যবাহী খাবার। এটি ড্রেসডেনার ষ্টলেন (Dresdner Stollen) নামে পরিচিত। ১৯৯৪ সাল থেকে এখানে বড়দিনের ঋতুর অংশ হিসেবে ষ্টলেন উৎসব (Stollenfestষ্টলেন্‌ফেস্ট্‌) পালিত হয়ে আসছে। ঐ উৎসবে তিন থেকে চার টন ওজনের একটি ষ্টলেন কেক বানানো হয় এবং রাস্তার মধ্যে দিয়ে এটিকে ঘোড়ার গাড়িতে চাপিয়ে ড্রেসডেনের বিভিন্ন রাস্তায় প্রদর্শন করে নিয়ে যাওয়া হয়। ক্রিসমাস বাজারে পৌঁছানোর পর বিরাট এই কেকটিকে কেটে সাধারণ জনগণের মধ্যে বিলিয়ে দেওয়া হয়। এ পর্যন্ত সবচেয়ে বড় ষ্টলেন কেকটির ওজন ছিল ৪.২ টন এবং এটি গিনেস বুক অভ ওয়ার্ল্ড রেকর্ডসে স্থান পেয়েছে।
ভিক্তোলিয়েনমার্কট

ভিক্তোলিয়েনমার্কট(জার্মান:Viktualienmarkt)জার্মানিরমিউনিখেঅবস্থিত একটি দৈনিক খাবারের বাজার। এটিকৃষকদের বাজারহিসেবে শুরু হয় এবং এরপর জনপ্রিয় খাবারের বাজার হয়ে উঠে। এর আয়তন ২২,০০০ মি(২,৪০,০০০ ফু) এবং ১৪০ টি স্টল ও দোকানে ফুল, বহিরাগত ফল,পোল্ট্রি, মসলা, পনির, মাছ, ফলের রস সহ অন্যান্য পণ্য পাওয়া যায়।
অধিকাংশ স্টল ও দোকান দাপ্তরিক কর্মঘণ্টার সময় (সোমবার থেকে শনিবার সকাল ৮টা থেকে রাত ৮টা) পর্যন্ত খোলা থাকে। তবে বিয়ারগার্টেন খোলার সময় সকাল ৯টা।অনেক স্টল সন্ধ্যা ৬ টায় বন্ধ হয়ে যায়। ফুলের দোকান, বেকারি ও রেস্তোরা খোলার পৃথক সময় রয়েছে।
বর্তমানমারিনপ্লাৎজযখনখাদ্যশস্যও অন্যান্য কৃষিপণ্যের বিক্রয়স্থল হিসেবে ছোট হয়ে পড়ে তখন রাজা প্রথম ম্যাক্সিমিলিয়ানের নির্দেশে ১৮০৭ সালের ২ মে ভিক্তোলিয়েনমার্কট চালু হয়। রাজার নির্দেশ ছিল যাতে হেইলিগজিস্ট গির্জা ও ফ্রাওনস্ট্রিটের মধ্যবর্তী বাজারের অংশসমূহ নতুন স্থানে সরিয়ে নেওয়া হয়। দাতব্য হেইলিগজিস্ট হাসপাতাল ভবন ভেঙ্গে ফেলার জন্য নগর কর্তৃপক্ষকে নির্দেশ দেওয়া হয়। এভাবে বাজারটি স্থান লাভ করে। প্রথমদিকে এটি "মার্কেট প্লেস" নামে পরিচিত ছিল। পরবর্তীতে "ভিক্তোলিয়েন" (ল্যাটিন অর্থখাবার) নামটি ব্যবহৃত হওয়া শুরু হয়। ১৮২৩ থেকে ১৮২৯ সাল পর্যন্ত কেন্দ্রীয় বাজারটি স্থান উল্লেখযোগ্যভাবে সম্প্রসারিত হয়। ১৮৮৫ সালে প্রাচীন হেইলিগজিস্ট হাসপাতাল ভেঙ্গে ফেলে হেইলিগজিস্ট গির্জা পশ্চিমে বর্ধিত করা হয়। এর ফলে শহর ও বাজার নতুন রূপ পায়। ১৮৫২ সালে ব্লুমেনস্ট্রিটের (জার্মান:Blumenstraßeশেষপ্রান্তে প্রাচীন দেয়ালের নিকটে বর্তমান গ্রোমার্ক্ট‌হলের (জার্মান:Großmarkthalle) পূর্বসূরি স্ক্রানেনহল (জার্মান:Schrannenhalleনির্মিত হয়। ১৯৩২ সালে এটি অগ্নিকান্ডে ধ্বংস হয় যায়। ২০০৫ সালে এটি পুনরায় চালু হয়। ১৮৫৫ সালে মাছ বাজারটি ওয়েস্টেনরিডারস্ট্রিটে (জার্মান:Westenriederstraße) স্থানান্তরিত হয়। এছাড়াও বিভিন্ন সময় বাজারে বিভিন্ন নতুন বৈশিষ্ট্য যুক্ত হয়েছে, উদাহরণস্বরূপ একটি কসাইখানা হল, একটি ট্রিপ হল, বেকারি ও ফল বিক্রেতাদের জন্য প্যাভিলিয়ন এবং মাছ বিক্রেতাদের জন্য একটি হল। পিটারসবার্গল (পিটারের পাহাড়,পিটার্স গির্জারসাইট), পোল্ট্রি ও হরিণের স্টল এবং ফুল বিক্রেতাদের স্টান্ড আরো প্রসারিত করা হয়।
দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধেরসময় চত্ত্বরটি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল। বাজারের স্থানে বহুতল ভবন নির্মাণের জন্য বাজার বন্ধের আলোচনাও হয়। তবে নগর কর্তৃপক্ষ ভিক্তোলিয়েনমার্কট পুনর্গঠনের উদ্যোগ নেয় এবং মিউনিখের বাসিন্দারা এর সমৃদ্ধির জন্য অবদান রাখে। পরে, লোক গায়ক এবং কৌতুকবিদদের জন্য স্মারক ঝর্ণা যোগ করা হয়েছিল।
এখানে কিছু ঐতিহ্যবাহী ও লোক উৎসব অনুষ্ঠিত হয়। এর মধ্যে রয়েছে ব্রিওয়ার'স ডে, গার্ডেনার'স ডে, আস্পারাগাস মৌসুমের উদ্ভোধন, গ্রীষ্মকালীন উৎসব, শ্রোভ টুইজডের নৃত্য ইত্যাদি। এর ফলে ভিক্তোয়লিয়ানসমার্ক্ট একটি মিলনমেলায় পরিণত হয়।
মিউনিখ পাইকারি বাজারকর্তৃক ভিক্তোয়লিয়ানসমার্ক্ট পরিচালিত হয়। ভিক্তোয়লিয়ানসমার্ক্ট, মিউনিখ পাইকারি বাজার, এলিজাবেথমার্ক্ট, পাসিং ভিক্তোয়লিয়ানসমার্ক্ট, ভাইনার মার্ক্ট ও মিউনিখ সাপ্তাহিক বাজার সম্মিলিতভাবে মিউনিখ শহর পরিচালিত একটি মিউনিসিপাল কোম্পানি দ্বারা পরিচালিত হয়।
ঘানাতে হিন্দুধর্ম

১৯৪৭ সালেভারতবিভক্ত হওয়ার পরসিন্ধিবসতি স্থাপনকারীরা প্রথমেঘানায়স্থানান্তরিত হয়েহিন্দু ধর্মেরসূচনা করে।এটি ঘানায় সক্রিয়ভাবে ছড়িয়েছিল ঘানার হিন্দু মঠ যার নেতৃত্বে ছিলেনস্বামী ঘানানন্দ সরস্বতীএবংইন্টারন্যাশনাল সোসাইটি ফর কৃষ্ণ কনসিয়াসনেস(ইসকন)। ঘানার সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল ধর্ম হলহিন্দুধর্ম।
২০০৯ এর হিসাব অনুযায়ী ঘানাতে মোট ১২,৫০০ জন হিন্দু বসবাস করতো, যা মোট জনসংখ্যার ০.০৫%।তন্মধ্যে হিন্দুদের অধিকাংশই আদিবাসী আফ্রিকান। ঘানা হল এশিয়ার বাইরের তিনটি দেশের মধ্যে একটি যেখানে হিন্দুরা স্থানীয় (অন্যরা রাশিয়া এবং ইউক্রেন), অভিবাসী নয়।স্বামী ঘনানন্দ সরস্বতীঘানায় পাঁচটি মন্দির স্থাপন করেছেন যা আফ্রিকান হিন্দু মন্দির এবং এর ভিত্তিপ্রস্তর হয়েছিল। ঘানারভারতীয় হিন্দুসম্প্রদায়ের মানুষরাও এই কার্যক্রমে অংশগ্রহণ করে, তবে তাদের নিজস্ব মন্দিরও রয়েছে (অধিকাংশসিন্ধিসম্প্রদায়ের জন্য)।সত্য সাই বাবার শিষ্য (শিষ্যদের) মতোইসকনেরওজাতিতে মোটামুটি বড় উপস্থিতি রয়েছে।হিন্দুধর্মকে ঘানার সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল ধর্ম বলে মনে করা হয়।
পুনর্জন্ম এবং কর্মের মৌলিক বিশ্বাসগুলি ছাড়াও যেগুলি হিন্দুদের একটি বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠের জন্য দায়ী, ঘানার হিন্দু ঐতিহ্যের অনুসারীদের কয়েকটি নির্দিষ্ট বিশ্বাস এবং অনুশীলন রয়েছে যা প্রাথমিকভাবে জোর দেওয়া হয়। প্রথম এবং সর্বাগ্রে, প্রাথমিক ইঙ্গিত যে ঘানার একজন ব্যক্তি হিন্দু বিশ্বাসে বিশ্বাসী তা হল যে তিনি তাদের খাদ্যে মাংস অন্তর্ভুক্ত না করার সিদ্ধান্ত নেয়া। এটি একটি প্রাথমিক সূচক হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ অন্যান্যহিন্দুঅভ্যাস যেমন অবৈধ যৌনতা থেকে নিষেধাজ্ঞা এবং অ্যালকোহল, মদ্যপান এবং ধূমপান নিজেকে বিরত রাখা। অন্যান্য ঘানার ধর্মের দ্বারাও সাধারণত দাবি করা হয়, যেখানে মাংস পরিহার করা বরং অস্বাভাবিক। ঘানার হিন্দুরা এই বিশ্বাসের কারণে মাংস খাওয়া এড়াতে থাকে যে প্রতিটি জীবনই পবিত্র এবং সর্বোচ্চ ঈশ্বরের প্রকাশ। কারো ক্ষতি না করার জন্য খাবারের অন্যান্য প্রকার পাওয়া গেলে তা সচেতনভাবে খাওয়া। এই ধারণা থেকে উদ্ভূত, ঘানার হিন্দুদের দ্বিতীয় সংজ্ঞায়িত বিশ্বাস হল যে গরু একটি পবিত্র প্রাণী যার ক্ষতি করা উচিত নয়, বরং শ্রদ্ধা করা উচিত। এই বিশ্বাস থেকে আসে যে হিন্দুদেরপরমেশ্বরশ্রীকৃষ্ণযখন পৃথিবীতে অবতীর্ণ হয়েছিলেন, তখন তিনি গোপাল হিসেবে এসেছিলেন। এছাড়াও, বৈদিক হিন্দু দেবী অদিতিকে একটি গাভী হিসাবে চিত্রিত করা হয়েছে যার দুধকে একটি পানীয় "সোমা" দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা সৃষ্টিকে পুষ্ট করে বলে বিশ্বাস করা হয়। এই ঘানায়ান হিন্দু বিশ্বাসটিও সংজ্ঞায়িত কারণ, বেশিরভাগ ঘানাবাসীই প্রতিদিন গরুর মাংস খায় না, তবে গরুর দেহ থেকে অবশিষ্ট সম্পদগুলিও সাধারণত ঐতিহ্যগত ঘানার জীবনধারায় অন্যান্য ব্যবহারিক কাজে ব্যবহৃত হয়।
ঘানার হিন্দুরা দুটি প্রধান হিন্দু সম্প্রদায়ের অনুসারী- আফ্রিকার হিন্দু মঠেরশৈবধর্মএবংইসকনদ্বারা পরিচালিতবৈষ্ণবধর্ম।
""হরে কৃষ্ণ"" হল সুপরিচিত বিশ্বব্যাপী হিন্দু ধর্মীয় আন্দোলনের স্থানীয় শাখা যা ১৯৬৬ সালেএ.সি. ভক্তিবেদান্ত স্বামী প্রভুপাদদ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। ঘানায় তাদের ক্রিয়াকলাপের কেন্দ্র হল আক্রার বাইরে মেডি শহরের শ্রী রাধা গোবিন্দ মন্দির, তবে সম্প্রদায়ের বহু-জাতিগত গঠনে প্রতিফলিত দেশ জুড়ে ভক্তদের অসংখ্য ছোট দল রয়েছে। বিপরীতে, আকরার ওডোরকর পাড়ায় অবস্থিত একটি আদিবাসী মন্দির, হিন্দু মন্দিরের অধিকাংশ সদস্যই আকানদের। এই মন্দিরটি ১৯৭৫ সালে স্বামী ঘনানন্দ দ্বারা নির্মিত হয়েছিল।অন্যান্য হিন্দু গোষ্ঠীর মধ্যে রয়েছে ঘানার আর্য সমাজ, শ্রী সত্য সাই বাবা আন্দোলন, আক্কানুম নামা শিভায়া হিলিং চার্চ ইত্যাদি।
কোয়াশিয়রকর

কোয়াশিয়রকর(/ˌkwɒʃiˈɔːrkɔːr,-kər/KWOSH-ee-OR-kor, -⁠kər,KWASH-)হলোপ্রোটিনেরতীব্রঅপুষ্টিজনিতরোগ যাতেশোথএবংফ্যাটিলিভারহয়।এটি তখনই ঘটে যখন পর্যাপ্ত পরিমাণেক্যালরিগ্রহণ ঘটে কিন্তু অপর্যাপ্ত পরিমানেপ্রোটিনখরচ (বা ভাল মানের প্রোটিনের অভাব থাকে) হয়। এই বৈশিষ্ট্য কোয়াশিয়রকরকে ম্যারাসমাস থেকে আলাদা করে। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাব যেমনβ-ক্যারোটিন, লাইকোপেন, অন্যান্য ক্যারোটিনয়েড এবংভিটামিন সিএবং সেইসাথেঅ্যাফ্ল্যাটক্সিনেরউপস্থিতি রোগের বিকাশে ভূমিকা পালন করতে পারে।তবে কোয়াশিওরকরের সঠিক কারণ এখনও জানা যায়নি। অপর্যাপ্ত খাদ্য সরবরাহ কোয়াশিওরকরের ঘটনার সাথে সম্পর্কযুক্ত। তবে এটিউচ্চ আয়ের দেশগুলিতেবিরল।  এটি সাধারণত পাঁচ বছর বয়সী শিশুদের দুধ ছাড়ানোর আগে ঘটে।
কোয়াশিওরকরের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ শর্তগুলি বিশ্বজুড়ে ইতিহাস জুড়ে ভালভাবে নথিভুক্ত ছিল।জ্যামাইকানশিশুরোগ বিশেষজ্ঞ সিসিলি উইলিয়ামস এই রোগের প্রথম আনুষ্ঠানিক বিবরণ প্রকাশের দুই বছর পরে ১৯৩৫ সালে এই শব্দটি চালু করেছিলেন। উইলিয়ামসই প্রথম যিনি কোয়াশিওরকরের উপর গবেষণা পরিচালনা করেন এবং এটিকে অন্যান্য খাদ্যতালিকাগত ঘাটতি থেকে আলাদা করেন। তিনিই প্রথম পরামর্শ দিয়েছিলেন যে এটি প্রোটিনের ঘাটতি হতে পারে।কোয়াশিয়রকর নামটিঘানারউপকূলীয়  গা ভাষা থেকে নেওয়া হয়েছে। যার অর্থ "নতুন শিশুর আগমনের সময় শিশুর যে অসুস্থতা হয়" বা "বঞ্চিত শিশুর রোগ"।  .ঝুঁকিপূর্ণ জনসংখ্যায়, শিশুদের বুকের দুধ ছাড়ানো এবংভুট্টা,কাসাভাবা ভাত সহ উচ্চকার্বোহাইড্রেটযুক্তখাবার খাওয়া শুরু করার পরে কোয়াশিওরকরের বিকাশ হতে পারে।
ওয়েলকাম শ্রেণিবিন্যাস হলো শিশুদের মধ্যে প্রোটিন-শক্তি অপুষ্টিকে শ্রেণীবদ্ধ করার জন্য একটি পদ্ধতি।  যা তাদের বয়সের তুলনায় ওজন এবংশোথেরউপস্থিতির উপর ভিত্তি করে। অন্যান্য শ্রেণিবিন্যাসের মধ্যে রয়েছে গোমেজ শ্রেণিবিন্যাস এবং ওয়াটারলো শ্রেণিবিন্যাস।
কোয়াশিওরকর সাধারণত ১-৩ বছর বয়সের মায়ের দুধ ছাড়ানো শিশুদের মধ্যে বেশি হয়। হঠাৎ করে মায়ের দুধ ছাড়ানো হলে অথবা দীর্ঘদিন কেবল মায়ের দুধ খাওয়ানো হলে এবং সেই সাথে পুষ্টিকর পরিপূরক খাবারের অভাব হলে, শিশু এই রোগে আক্রান্ত হয়। শিশু উচ্চতায় ও ওজনে বাড়ে না, বয়স বাড়লেও শিশুকে ছোট খর্বকায় দেখায়। প্রোটিনের অভাবে পেশী শীর্ণ দুর্বল হয়, চুলের রং বিবর্ণ হয়, চামড়ায় ঘা হয় এবং মুখমণ্ডল, হাত ও পায়ে পানি জমে। ফলে শিশুকে গোলগাল দেখায়। আকার বেড়ে যাওয়াতে পেট মোটা দেখায়, মস্তিষ্কের বৃদ্ধি ও বিকাশ বাধাপ্রাপ্ত হয়, ফলে শিশুর মানসিক বিকাশ মন্থর হয়ে পড়ে। রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা কমে যাওয়ায় শিশু সহজেই নানারকম সংক্রামক ব্যাধিতে আক্রান্ত হয়। হজমকারী এনজাইমের সংশ্লেষণ এবং পরিপাকতন্ত্রের ঝিল্লী ক্ষয়প্রাপ্ত হওয়ায় খাদ্যের হজমে ব্যাঘাত হয় এবং ডায়রিয়া দেখা দেয়। এই রোগ হঠাৎ করে হয় না। বহুদিন অপুষ্টির খাদ্য খাওয়ার ফলে, শিশু বারবার এ রোগে আক্রান্ত হয় এবং দেহের পুষ্টি নিঃশেষ হয়ে পড়ে। এমনকি শিশু মারাও যায়। প্রোটিনের অপুষ্টিতে রাতকানা ও রক্তস্বল্পতাও দেখা দেয়।
পুষ্টি যোগানো
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থাগুরুতর অপুষ্টিতে ভোগা শিশুদের ইনপেশেন্ট ম্যানেজমেন্টের জন্য ১০ টি সাধারণ নীতির রূপরেখা তৈরি করেছে।