davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Matière grasse alimentaire

Lamatière grasseest un composant naturellement présent dans de nombreux aliments et elle constitue une part essentielle de l'alimentation humaine. Les huiles et graisses sont également appeléescorps grasoumatière grasse.
Les corps gras sont majoritairement composés detriglycéridesqui sont desestersconstitués d'unemoléculedeglycérolet de troisacides gras. Les autres composants forment ce que l'on appelle l'insaponifiable.
Les corps gras contribuent à la santé humaine, particulièrement à celle de nos cheveux et de notre peau, et donnent  goût et saveur aux aliments. Certains sont essentiels et ne peuvent être synthétisés par l'organisme.
Cependant, l'excès d'acides gras, qu'ils soientsaturés,mono-insaturésoupolyinsaturés, et surtout insaturéstrans(AGT), doit dans la mesure du possible être évité dans les choix de consommation alimentaire. Toutes les matières grasses (beurre, huile, margarine) ont une teneur très élevée enlipides, mais ces derniers ont des propriétés et apports très différents, selon ces caractéristiques : insaturéscisplutôt bénéfiques à la santé, versus saturés ou insaturéstransplutôt néfastes.
Ainsi, de nombreuses recettes traditionnelles méditerranéennes ou françaises sont plutôt plus saines que les plats ou aliments industriels récents, contenant des graisses hydrogénées (acides gras trans, AGT) en trop grande quantité. Ce serait une des raisons duparadoxe français, selon lequel beaucoup de Français consomment plus de matières grasses que les Américains sans avoir les taux de maladies cardiovasculaires et infarctus constatés auxÉtats-Unis. Le fait est que les Français consomment en moyenne trois fois moins de graisses trans (2,8g/jour) que les Nord-Américains (plus de 8g/jour), même si cet avantage tend à disparaître chez les plus jeunes.
Lagraisseest un tissu de stockage d'énergie. Le traitement de ce tissu par la chaleur permet d'éliminer les constituant cellulaires (adipocyte) et permet d'obtenir la graisse alimentaire. Les graisses sont solides à température ambiante. Les principales graisses alimentaires sont :
Unehuile alimentairepeut être solide ou liquide à température ambiante suivant sa composition (teneur en acides gras saturés, longueur de la chaîne carbonée des acides gras). Les principales huiles végétales alimentaires sont :
Une margarine est uneémulsioncomposée de graisses et d'huiles (hydrogénée pour la rendre solide, ou non hydrogénée) dispersée dans de l'eau.
Les principales margarines sont :
L'hydrogénationcrée notamment desacides grastrans, qui augmentent considérablement le risque cardio-vasculaire. La composition des margarines a récemment évolué vers nettement moins d'acides gras trans, et plus de graisses saturées.
Unbeurreest une substance grasse d'origine laitière.
Sont également appelés « beurre », par similitude d'aspect, des matières grasses semi-solides d'origine végétale :
पायस (इमल्शन)

पायस(emulsion) दो या इससे अधिक अमिश्रणीय तरल पदार्थों से बना एक मिश्रण है। एक तरल (परिक्षेपण प्रावस्था) अन्य तरल (सतत प्रावस्था) में परिक्षेपित (फैलता) होता है। कई पायसन तेल/पानी के पायसन होते हैं, जिनमे आहार वसा प्रतिदिन प्रयोग मे आने वाले तेल का एक सामान्य उदाहरण है। पायसन के उदाहरण में शामिल हैं,मक्खनऔरमार्जरीन,दूधऔर क्रीम,फोटो फिल्मका प्रकाश संवेदी पक्ष,मैग्माऔर धातु काटने मे काम आने वाले तरल। मक्खन और मार्जरीन, मे वसा पानी की बूंदों को चारो ओर से ढक लेता है (एक पानी में तेल पायसन)। दूध और क्रीम, मे पानी, वसा की बूंदों के चारों ओर रहता है (एक तेल में पानी पायसन)। मैग्मा के कुछ प्रकार में, तरल की गोलिकायेंNiFeतरलसिलिकेटकी एक सतत प्रावस्था के भीतर परिक्षेपित हो सकती हैं। पायसीकरण वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा पायसन का निर्माण होता है।
पायसन शब्द को तेल क्षेत्र में भी इस्तेमाल किया जाता है जैसे अपरिशोधितकच्चा तेल, तेल औरपानीका मिश्रण होता है।
आहार वसा

वहपशुअथवावनस्पतिवसाजिसका प्रयोग खाने के लिए किया जाता हैआहार वसाकहलाती है। किसीतेलके विपरीत, कमरे के तापमान पर आहार वसा अर्धठोस अवस्था में रहती है। यहाँ यह बात ध्यान देने योग्य है कि वसा शब्द का प्रयोग अमूमन तेल और आहार वसा दोनो के लिए ही किया जाता है। आहार वसा के उदाहरण हैंमक्खन,घी,चर्बीऔरमार्जरीन।
सन् 1827 मेंविलियम प्राउटने वसा कोप्रोटीनऔरशर्कराके साथसंतुलित आहारके एक महत्वपूर्णपोषक तत्वके रूप में मान्यता का प्रदान की थी।
मांग की आय लोच

अर्थशास्त्र मेंमांग की आय लोच(income elasticity of demand या YED) उपभोक्ताओं की आय में बदलाव से किसी वस्तु की मांग की में होने वाला परिवर्तन है। इसे आय में हुये आनुपातिक परिवर्तन के साथ मांग में हुये मात्रातमक परिवर्तन की आनुपातिक परिवर्तन के अनुपात के रूप में इसकी अभिव्यक्ति की जाती है।उदाहरण के लिए यदि आय में 10 प्रतिशत वृद्धि के साथ किसी सामान और सेवा की मांग में मात्रात्मक वृद्धि 20 प्रतिशत बढ़ जाती है तो मांग में आय लोच की मात्रा 20/10 = 2.0 होगी।
बिंदु लोच संस्करण के अनुसार आय में परिवर्तन से मांग में मात्रात्मक परिवर्तन में ताक्षणिक परिवर्तन की दर को इस प्रकार परिभाषित किया जाता है। सार्थक आय और सभी वस्तुओं की कीमतों का वेक्टर दिये गयेमार्शलियन मांग फलनQ(I,P→),{\displaystyle Q(I,{\vec {P}}),}के लिए
इसे पुनः लिखने पर
लोच में विविक्त परिवर्तन के लिए (चाप लोचकाम में लेते हुये)
जहाँ पादाक्षर 1 और 2 परिवर्तन से पहले और बाद के मानों को सन्दर्भित करता है।
अर्थशास्त्र में सबसे अधिक काम में आने वाली लोच, मांग की कीमत लोच हमेशा ऋणात्मक होती है लेकिन बहुत सामान धनात्मक एवं बहुत ऋणात्मक आय लोच रखते हैं।
मांग की आय लोच का उपयोग भविष्य के उपभोग पैटर्न के संकेतक और फर्मों के निवेश निर्णयों के लिए एक मार्गदर्शक के रूप में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए चयनित आय लोच से पता चलता है कि जैसे-जैसे समय के साथ आय बढ़ती है, उपभोक्ताओं के बजट का एक बड़ा हिस्सा ऑटोमोबाइल और रेस्तरां भोजन के लिए समर्पित होगा और एक छोटा हिस्सा तंबाकू और मार्जरीन के लिए समर्पित होगा।
गैसोलीन और डीजल की मांग की आय लोच का बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है, हालांकि, अध्ययनों के बीच लोच व्यापक रूप से भिन्न होती है। विकसीत अर्थव्यवस्थाओं में गैसोलीन की मांग में आय लोच की परास 0.66 से 1.26 है।
Margarin

Margarinialah zat aditifpengemulsipenggantimentegabuatan yang dibuat dariminyak nabatidan tambahan unsurhidrogen. Bisa juga mengandungsususaringan,garamdan pengemulsisepertilesitin. Margarin mengandung lebih sedikitlemakdaripadamentega, sehingga margarin banyak digunakan sebagai pengganti mentega. Ada juga margarin rendahkalori, yang mengandung lemak lebih sedikit. Selain itu ada pula margarin yang dijernihkan yang disebutminyak saminnabati atauvanaspati, margarin ini mengandung lebih banyak lemak daripada margarin biasa, tetapi rasa dan aromanya tidak berbeda.
Margarin merupakan zat aditif yang digunakan sebagaiprodukpengemulsi turunan minyakkelapa sawitdan mengandung lemak tak jenuh yang aman bagi kesehatan.Minyak kelapasawit yang berbentuk cair terlebih dahulu melewati proses penyuntikan hidrogen hingga padat. Dulunya, cara pembuatan margarin sempat menuai masalah karena disebut-sebut mengandungtrans fatyang berbahaya bagi tubuh karena penggunaan zat hidrogen tersebut. Namun seiring kemajuan teknologi, kini margarin tidak lagi mengandungtrans fat. “Pemecahan struktur penggunaanzat hidrogenharus sampai tuntas untuk menghilangkan zat berbahaya tersebut” jelas Isti. Memilki kandungan air sekitar 16%, margarin memilikititik lelehyang cukup tinggi sekitar 37-42 °C. Hal tersebut yang membuat margarin aman disimpan dalam suhu ruang tanpa harus takut meleleh. Karena berbahan dasar minyak kelapa sawit, margarin memiliki warna kuning lebih cerah dibanding mentega yang biasanya kuning pucat. Tidak adanya aroma susu layaknya mentega menjadi salah satu kekurangan margarin. Sering kali para produsen menyiasati kekurangan tersebut dengan mencampurkannya dengan mentega hanya untuk mendapatkan aroma khasnya.
Mentega, yang disebut sebagai "butter" dalam bahasa Inggris, merupakan produk hewani yaitu hasil olahan dari susu. Bagian susu yang diambil untuk membuat mentega adalahkrim(lemak) susu. Krim kemudian diproses dengan teknik yang disebut "churning", yaitu pengadukan terus-menerus hingga fase padatan terpisah dari fasecairdan terkumpul. Mentega merupakan produkemulsitipe fase air dalam faseminyak, kebalikan dari bahan asalnya yaitu krim susu yang merupakan emulsi fase minyak dalam fase air. Berbeda dengan mentega, margarin, diambil berasal dari bahasa Inggris "margarine", merupakan produk turunan dari minyak nabati yang telah ter-hidrogenasi. Penambahan gugus hidrogen pada ikatan kimiaasam lemakmenyebabkan bentuk minyak menjadi lebih padat. Di Indonesia, biasanya margarin dibuat dari turunan minyak kelapa sawit, khususnya fraksi stearin yang berbentuk padatan jika berada dalam suhu ruang (25C). Karena dibuat dari bahan nabati, margarin tidak memiliki kandungankolesterol. Apabila ada minyak samin nabati, maka ada pula minyak samin hewani yang terbuat dari lemak hewan yaitu ghee. Margarin merupakan produk emulsi tipe fase air dalam fase minyak. Karena mentega dan margarin merupakan produk emulsi, dalam pembuatannya di industri biasa ditambahkan bahan pengemulsi contohnya lesitin. Jika dilihat dari sejarahnya, margarin baru ditemukan pada akhir abad ke-19 sebagai bahan alternatif mentega disebabkan harga yang lebih murah.
Grassi idrogenati

Igrassi idrogenatisono il prodotto dell'idrogenazionecataliticadigrassi insaturi.
Il processo prende il nome diindurimentoe viene generalmente utilizzato per produrre grassi concreti a partire da oli. Il prodotto principale è lamargarina. Esistono anche altri tipi di preparati come gli oli parzialmente idrogenati, utilizzati dall'industria alimentare.
L'idrogenazione avviene a temperature comprese tra i 120 e i 210 °C e i catalizzatori sono il 
rame, il nichel o il platino.
I grassi idrogenati hanno come vantaggio una maggiore stabilità, conservabilità e un minor costo ma sono meno qualitativi. Inoltre dosando il grado di idrogenazione è possibile ottenere grassi con diversipunti di fusione(e quindi con diversa consistenza).
Il difetto principale è la presenza diacidi grassi transche si formano durante lareazionedi idrogenazione.
Tecniche alternative all'idrogenazione per la produzione di grassi concreti sono lacristallizzazione frazionatae lainteresterificazione.
劇団マーガリンズ

劇団マーガリンズ（げきだんマーガリンズ）は、日本の女性ユニット。「借金をしている女性限定」というコンセプトのもと全国オーディションを行いメンバーを決定。総監督はマッコイ斉藤、ゼネラルマネジャーは大久保佳代子が務める。
旧ユニット名は『ザ・マーガリンズ』。テレビ番組『マルガリン銀行』（TOKYO MX、BS11他）では、オーディションから1stライブまでの軌跡を放送した。
その他お披露目の際
多数テレビ局の取材を受け朝のニュースなどで放送
藤原、小野、石岡は2015年に恵比寿★マスカッツに加入。2018年結成の恵比寿マスカッツ1.5にも合流（小野のみ同年12月に卒業）。2020年には藤原、石岡を中心としたメンバーで貧乏ユニット・ATM（エー・ティー・エム）結成。プロデューサーであるマッコイ斎藤は藤原、石岡にとって原点回帰を狙ったコンセプトであると述べている。
マーガリン (タレント)

マーガリン（Margarine、1989年（平成元年）3月13日- ）は、日本のローカルタレントである。本名は黒木 真央（くろき まお・旧姓 山本）。熊本県熊本市北区出身で、現在も在住中。姉はタレントのスザンヌで、継父は競輪選手の藤本博之。熊本学園大学商学部ホスピタリティマネジメント学科卒業。
姉のスザンヌが『クイズ!ヘキサゴンII』で全国区のタレントになってから、姉のブログを始めメディアで取り上げられるようになった。
当初は本名で紹介されていたが（スザンヌは「真央プー」と呼んでいた）、2007年10月8日のスザンヌのブログで正式名が「マーガリン」に決まったと発表され、以後メディアに出る際はこの名前が用いられるようになった。なお「マーガリン」の名前の由来は「本名の真央（まお）の『ま』とマーガリンの『ま』をかけた」という姉と同じようなものである。『ヘキサゴンII』の常連である波田陽区は、大学の先輩にあたる。
2016年（平成28年）12月25日に挙式。この時点では結婚相手の詳細は公表されていなかったが、2018年6月13日放送の日本テレビ系『1周回って知らない話』にて、結婚相手がプロサッカー選手の黒木恭平であること（従って恭平の双子の弟で、同じくプロサッカー選手である黒木晃平は義弟に当たる）、鹿児島ユナイテッドFCでプレーしていた恭平（後に京都サンガF.C.に移籍）とは別居生活を送っており、長女と共に熊本市で暮らし、母が経営するバーを手伝って収入を補っていることなどが紹介された。
マーガリット・バーネット

マーガリット・エミー・バーネット（英語:Marguerite Amy Burnet,1878年11月24日-1951年7月2日）は、日本で活躍したイギリス人の宣教師。
1878年にイギリスのノリッジ市で英国教会の牧師の一人娘として生まれた。代々聖職者をする家庭で、このとき父46歳、母35歳であった。1891年、13歳の時に、母が死去する。師範学校を卒業すると、教会付属の学校の責任を持ったりオルガニストを務めたりして父の牧会を助けた。
1904年、26歳で直接献身を決意する。きっかけは、牧師館に滞在したインドへの宣教師の証を聞いたことである。宣教師は「夜も眠れないインドの夏の暑さの中で、ヒンズー教徒たちの残酷な風習とヒンズー語を苦心して習い覚え、数年間にわたって一生懸命伝道を続けたが、はっきりと救われたと思える人を一人も見出すことができなかった。そのうち妻が体をこわして帰国しなければならなくなり、今はもう一度インドへ向かう途中である」という話を聞いた。それを聞いて自分の信仰生活が偽善であることに気づいて、悔い改めた。宣教師としてインドか中国か日本へ行くことを祈る。高齢の父親の面倒を見る必要もあった。その中で1908年に特に、日本伝道隊に関心を持ち学び始める。
1909年、ケズィック・コンベンションに出席して、日本でのバゼット・ウィルクスの働きを聞き、ロンドンで行われた日本伝道隊の集会に出席しはじめた。
1917年（大正6年）に84歳で父が死去する。その年末12月6日に39歳で日本伝道隊の宣教師として日本に向けて旅立ち、横浜に着いた。高齢で日本語学習や日本文化への適応が困難であったが、祈りと努力の結果自由に日本語を使えるようになった。その後、日本伝道隊の有馬聖会に出席して、「足尾銅山で伝道する宣教師が必要です」という招きに応じて、鉱山宣教団（マイナース・ミッション）の宣教師になるため立ち上がった。実際は彼女は寒さが苦手で、温暖な地で奉仕することを願っていた。しかし、北関東の極寒の地で35年間伝道生活をすることになる。
1920年（大正9年）舟喜麟一牧師とともに足尾町で伝道活動を始める。大間々町、境町に伝道を拡大して行った。
1925年（大正14年）舟喜麟一とともに、セントラル・ジャパン・パイオニア・ミッション（Central Japan Pioneer Mission）を設立した。同じ年、太田市に聖書学校（現・中央日本聖書学院）を開校する。そこから、栃木県、群馬県、埼玉県への伝道のビジョンをもった。各地をテントで伝道を展開する。ある外国の雑誌には「彼らはミデヤン人のようにテントの中に住んでいる」と紹介されたこともある。イギリスに一時帰国する。
1927年（昭和2年）群馬県前橋に移り伝道を開始する。聖書学校も、前橋に移転し前橋聖書学寮になる。また、D・パー宣教師がイギリスから来日して、バーネットを助けることになる。
1941年（昭和16年）からの太平洋戦争中は敵性国民として軟禁されていた。この時期に不自由な生活を送り、体調を悪化させたことが、死期を早めた。
1950年（昭和25年）に福音伝道教団の理事長に就任する。1951年（昭和26年）安藤喜市に前橋聖書学寮の神学生を託して、日本で死去。安藤とバーネットは日本伝道隊の入隊が同期であった。バーネットは神学校で、6・7名の神学生を教育していたので、安藤に「安藤さん、頼みます、頼みます」とお願いして亡くなった。
小倉トースト

小倉トースト（おぐらトースト）とは、愛知県の喫茶店で供されている軽食の一種。いわゆる名古屋めしの一つ。
厚めにスライスした食パンをトーストした後に、マーガリンまたはバターを塗って小倉餡を乗せたもの。食パンに小倉餡を乗せた形で供されることが多いが、サンドイッチのように食パンで餡を挟んだもの（小倉サンド）や、パンと小倉餡を別々にして客が好きな分だけ餡を乗せられるようにしたものがある。先に食パンに餡を挟み油で揚げたものもある。単に「あんトースト」と呼ばれる事もあるが、その場合にも潰し餡や漉し餡が使用されていることは非常に少ない。
発祥はかつて名古屋市の栄地区に存在した「満つ葉」という喫茶店とされる。1921年（大正10年）頃に当時のハイカラブームに乗ってバタートーストをメニューに加えたところ、客の学生たちがトーストをぜんざいに浸して食べるようになり、それを見た店主が最初からトーストに餡を乗せた小倉トーストを考案。これが愛知県各地に広まっていった。
小倉トーストにヒントを得て、松永製菓で1966年に開発された「しるこサンド」はロングセラーになっている。
類似の食品として、愛知県に本社のある敷島製パンから、小倉餡とマーガリンを組み合わせた菓子パン「サンドロール 小倉&ネオマーガリン」が販売されており、地元を中心に人気を集めている。北陸地方へも流通している。通称は「小倉マーガリン」。他地域でも知られていないわけではなく、たとえば東京都福生市を舞台としている吉田秋生の漫画作品『河よりも長くゆるやかに』では同種の調理パンが「あんバタ」として登場している。
地元企業であるサークルKサンクスで、不定期ながら全国的に販売している。
また、コメダ珈琲店や支留比亜珈琲店などの全国展開をしている名古屋市発祥の飲食店などでも供されている。
他にも、すかいらーく系列のガストではモーニングで小倉トーストセットが提供されているが、バターではなくマスカルポーネクリームが提供されている。
北海道テレビ放送の番組『水曜どうでしょう』の一企画「対決列島」で紹介されている。理由はチーフディレクターの藤村忠寿の実家が名古屋市中区の喫茶店であるため（但し、撮影当時同店のメニューには「小倉トースト」はなく、撮影用に特別に作ってもらったものである）。後に同番組のイベント『水曜どうでしょう祭』でも出店している。
1988年カルガリーオリンピック

1988年カルガリーオリンピック（1988ねんカルガリーオリンピック）は、1988年2月13日から2月28日までカナダのカルガリーで行われた冬季オリンピック。カルガリー1988（Calgary 1988）と呼称される。
前回の1984年サラエボ大会まで冬季オリンピックの開催期間は12日間であったが、今大会より夏季オリンピックと同様に4日間延長の合計16日間で開催される事となった。
カルガリーは1964年～1972年に3回開催地に立候補していたがいずれも敗れ、1988年の開催を目指して再立候補し1981年9月30日に西ドイツのバーデン＝バーデンで開かれた第84回国際オリンピック委員会総会で決定された。
スキージャンプでは、フィンランドのマッチ・ニッカネンが大活躍した。ニッカネンは、個人戦の70m級、90m級だけでなく団体戦もフィンランドチームで金メダルを獲得してジャンプでは史上唯一の三冠に輝いた。さらにこの大会では個人2種目とも最下位に終わったが、ジャンプ選手のほとんどいないイギリスから参加したマイケル・エドワーズが最も注目を集めた。
冬季オリンピック史上、初めてスピードスケート競技が屋内（オリンピックオーバル）で開催された大会でもある。屋内での開催となったことで、風や気温変動による氷の状態の変化などに左右されにくくなったことや、構造上直線部分が増えたこともあり好記録が続出した。
またボブスレー競技4人乗りに国内に競技施設を持たず、雪も降らない中米のジャマイカチームが初参加しこのエピソードから映画『クール・ランニング』が制作された。
フィギュアスケートにおいて日本の伊藤みどりが、当時の女子で最高難易度レベルのジャンプを連発し地元メディアに「flying woman（空飛ぶ女性）」と紹介され一躍人気を集めた。伊藤は、決勝では5位に終わったが、多くのファンからの要望でエキシビションに登場した。メダリストを差し置いてトリを飾ったという逸話がある。また、公開競技であるが、ショートトラックスピードスケート女子3000mで獅子井英子が金メダルを獲得した。
1976年のモントリオールオリンピック同様、開催国であるカナダの選手は金メダルを獲得していない上、自国開催で夏季、冬季ともに金メダルを取れなかった最初の国となった。なお、カナダの選手が自国開催のオリンピックで金メダルを獲得するのは2010年バンクーバーオリンピックまで22年待つこととなる。
開会宣言はモントリオール大会とは異なりエリザベス2世ではなく、カナダのジャンヌ・ソーベ総督が行っていた。
ソ連が参加した最後の冬季オリンピックでもあった。
ペアの白くまをモチーフにした「ハイデイ・ハウデイ」
"Winter Games" /David Foster
『モーターランド2』（テレビ愛知）や松島ハーフマラソンなど、現在でもテレビ番組などのテーマ曲に使われることが多い。
アメリカはカリフォルニアのパサデナで行われるローズ・パレードで、国際的に一躍有名になったマーチング・バンドの京都橘高校吹奏楽部が、ステージ・ドリルでの定番曲としても有名。
オーストリアのチームドクターが雪上車にひかれて死亡した。
Margarin

Margarin(/[unsupported input]ˈmɑːrdʒərᵻn/,/ˈmɑːrɡərᵻn/,/ˈmɑːrdʒrᵻn/, or/ˈmɑːrdʒəriːn/) inggih punikamentégadamelan. Margarin kadamel sakinglisahwit-witan(lisah nabati).Margarin kathah dipun-ginakaken sasampunipunPerang Donya II, amargi langkung mirah tinimbangmentéga.Sanèsipun punika margarin pinitados séhat tumrap kasarasanipunjantung.Margarin ugi gadhah sakedhiklemakjenuh lan boten wontenkolesteroltumunten dados pilihan ingkang saé.Margarin punika kalebet produk penggantosipun mertéga, amargi mertéga gampil risak (utawi bosok).Margarin gadhah kandhunganomega 3ingkang saé kanggé kasarasan.Margarin dipundamel saking lisahkedhelelancanola.Wonten sawatawis ahli ingkang ngakèni bilih kalih jinis lisah punika saé kanggé kasarasan.Margarin ugi gadhah datomega 6ingkang saé kanggé badanmanungsa.Margarin piyambak dipundamel sakinglemaknabati utawi wit-witan lan gadhahtoyalansarem.Saénipun nalika ngginakaken margarin boten sisah dipunparingi sarem malih.
Margarin kathah dipunsadé ing wungkusanmangkuklan wungkusan plastik wonten ing pirang-pirang ukuran.Boten béda kaliyan mentéga, margarin gampil sanget lembek nalika dipunkocok.Bédanipun, mentéga kalebet lemak ingkang gadhah raos gurih lan aroma wangi, dipundamel saking lemaksususapilan awarnikuningpucet.
Mentega atau MargarinArchived2011-04-27 at theWayback Machine.
Mertéga

Mertégaiku prodhukpanganansakasusu, digawé kanthi ngudhegkrimkang asal sakasusu. Lumrahé kanggo olèsanrotilanbiskuit, minangka perantaralemaking sawatara resèprotilanmasakan, lan kadhangkala minangka bahan kanggo nggorèng. Pengganti mertéga yaikumargarin, kang lumrahé luwih murah, lan duwé luwih sethithiklemaklankolesterol.
Tembungmertégadijupuk sakabasa Portugismanteiga.
Lenga jagung

lenga jagung(minyakjagung) yaikuminyak singdiekstrak saka germ jagung (jagung). Panganggone utamane yaiku masak, ing endi titik asap sing dhuwur nggawe minyak jagung sing ditapis dadi minyakgoreng singlarang banget. Iki uga minangka bahan utama kanggo sawetaramargarin. Minyak jagung umume luwih murah tinimbang jinisminyak nabati liyane. Minyak jagung uga bahan baku sing digunakake kanggobiodiesel. Panggunaan industri minyak jagung liyane kalebusabun,salve,cat,penghapus,anti karatkanggo permukaan logam,tinta,tekstil,nitrogliserin, laninsektisida. Kadhangkala digunakake minangka operator molekul obat nalikanyiapake farmasi.
트랜스 지방

트랜스지방또는트랜스지방산(trans脂肪,영어:trans fat, trans-unsaturated fatty acids 또는 trans fatty acids)은 트랜스형 기하 이성질체 구조를 가지는불포화 지방산과글리세롤이 결합한지질의 한 종류다. 자연 상태에도 소량 존재하지만, 오늘날 인류가 섭취하는 트랜스지방의 거의 대부분은마가린생산 과정에서 식물성 불포화 지방의 수소화공정을 거치면서 생긴다. 트랜스지방이 혈관에 쌓이면 각종 심혈관계 질환의 발병률이 높아지는 것으로 알려져 있다.덴마크정부는 2004년에 트랜스지방 함유량이 2%를 넘는가공식품의 유통을 금지했다.
간혹변이지방으로 언어순화를 하는 경우가 있는데,트랜스지방의 "trans"는 변이가 아닌기하 이성질체에서의 트랜스 구조를 뜻하는 것이므로 잘못된 것이다.
액체 상태의 불포화지방이 산패되는 것을 막고 보관상의 용이를 위해서 고체 상태로 가공하는데,(쇼트닝) 이때 첨가하는 수소의 분자구조의 형태에 따라 트랜스지방이 생성된다.트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤(LDL 콜레스테롤) 수치를 높이고 '좋은 콜레스테롤(HDL 콜레스테롤)'의 수치까지 낮추는 성질은 함께 가지고 있다.
유지는 분자 모양에 따라 불포화, 포화지방으로 나뉘는데, 불포화지방은 구부러진 모양, 포화지방은 직선 모양으로 펴져 있다. 액체기름인 불포화지방에 수소를 첨가해 인위적으로 고체상태로 만드는 과정에서 생성된 것이 트랜스지방이다.
불포화 지방의 고체화 과정에서 생성되는 트랜스 지방은 다른 지방의 섭취와 달리 꼭 필요한 지방이 아니다.트랜스지방은 심장 관상동맥 질환의 위험을 높이고,나쁜 콜레스테롤(LDL 콜레스테롤) 수치를 높이고 '좋은 콜레스테롤(HDL 콜레스테롤)'의 수치까지 낮추는 성질은 함께 가지고 있기 때문에자연적으로 얻는 기름들보다 해롭다.많은 연구에서 15~18 다량의 트랜스지방과 심장 관상동맥질환과 그밖의 질환발병과의 상관성을 지적하고 있으며,미국 식품의약국(FDA)과 심장, 폐, 혈액 연구소, 미국 심장 협회(AHA)는 트랜스지방섭취를 제한할 것을 권고하고 있다.
최근에 이들이 일으키는 건강문제가 대두되어 여러 연구가 이루어지고 있다. 특히 심혈관계 질환에 영향을 미치며당뇨병, 암, 알레르기 등의 질환을 유발할 수도 있다는 가능성이 제시되고 있다.
가공식품

가공식품(加工食品, processed food)은농산물,축산물,수산물등을 보존과조리가 편하도록 인공적인 여러 방법으로 처리(food processing)하여 맛과 저장성을 높인 식품이다. 자연식품(natural foods)보다미생물의 발육이 어렵게 되어 오래 보존할 수 있고 맛을 다양하게 낼 수 있다. 하지만 식품 원래의 맛과비타민,필수 아미노산의 영양소를 떨어뜨리는 단점도 있어 가공식품만을 너무 많이 섭취하면 건강에 좋지 않다.
조미가공식품(調味加工食品)은 식품에 소금, 설탕, 식초, 장류, 식용유, 향신료 등을 넣어 가열하여 조리거나 조미액을 발라서 맛을 들인 식품이다. 조미김·조미오징어·조미멸치·조미새우·조미땅콩·조미콩·육포·쥐치포 등이 있다.
한반도에서는 20세기 초반일본인이일본식 간장공장을 운영했다.1963년 9월 15일삼양라면이 일본에서 기술을 도입하여라면을 발매하였고, 비슷한 시기 공장에서화학조미료,간장과된장,마가린,청량 음료,통조림,과자등이 생산되었다.1978년 1월 식품 규격과 관련된 규정이 개정되었고,국립보건연구원과시·도보건연구소에서 1천여 개 가공식품에 대한 품질 관리를 수행하고, 가공식품 공장의 생산 시설을 현대화하며,불량식품문제를 해결하려 했다.1970년대오뚜기식품이마요네즈,마가린,즉석카레등즉석식품을 생산했으며,제일제당은 1979년식용유를 출시했고,천일냉동은냉동만두를 발매했다.1980년에는햄과소시지등 식육가공품이 생산되기 시작했으며, 1981년요플레,쌀과자,레토르트카레등의 즉석식품이 생산되었다. 1980년대 중반에는참기름,두부,콩나물등의 전통 식재료도 공장에서 생산되기 시작했으며, 2000년대 이후 각종한식가공식품이 개발·판매되고편의점이용률이 높아지면서레토르트 식품,냉동식품등으로 만들어진 한식즉석식품의 소비가 늘었다.
Гваймакхш

Гваймакхш— традиционное национальное блюдо наховчеченцев, в состав которого входят:мука кукурузная, мука пшеничная, яйца,сахар,соль,сода,молоко,масло топлёноеилимаргарин,мёд.
Для приготовления гваймакхша подогревается молоко, в нём растворяется сахар и соль, и добавляется разведённая в теплой воде сода, перемешивается и оставляется в теплом месте для брожения, примерно на час или два. В тесто добавляется кукурузная мука и яйца, перемешивается и оставляется на час. Сковороду смазывают маслом или маргарином и разогревают; в ней выпекают блины, время от времени переворачивая их с одной стороны на другую, на стол подают с мёдом.
මාජරින්

මාජරින්යනු, රස ගැන්වීම, පිළිස්සීම සහ, පිසීම සඳහා භාවිතා කරනතැවරුමකි. එය බොහෝවිටබටර්වෙනුවෙන් ආදේශකයක් ලෙසින් භාවිතා කෙරෙයි. ආරම්භයෙහිදී එය සත්ත්ව මේද භාවිතයෙන් තැනුනද, වර්තමානයෙහි පරිභෝජනය කෙරෙන බොහෝ මාජරින් තැනෙනුයේඑළවළු තෙල්භාවිතයෙනි. මෙම තැවරුමට මුලින්ම නම් තබන ලද්දේඔලීයොමාජරින්ලෙසින් වන අතර,ලතින්බසින්  එනඕලියුම්(ඔලිව් තෙල්) සහග්‍රීකබසින් එනමාගරීටා("මුතු", ප්‍රභාව නිරූපණය කරමින්) යන වචන වල සංයෝජනයකි. මෙම නම පසුවමාජරින්බවට කෙටි කෙරිණි.
මාජරින් සමන්විත වන්නේ  මේදය-තුල-ජලය පවතින තෛලෝදයකින් වන අතර, ඉතා කුඩා ජල බිඳිති ඒකාකාර ලෙසින් මේදකලාපයක්තුල විසිර පවතිමින් ස්ථායි ඝණ ආකාරයක් සදයි.
පේස්ට්‍රීස්, ඩෝනට්ස්, කේක්, සහ කුකීස් වැනි වෙනත් ආහාර වර්ගවල සංඝටකයක් ලෙසින් මාජරින් භාවිතා කල හැක.
මාගරින් සොයාගන්නා ලද්දේ,ටැලෝ ගව සත්ත්ව තෙල්භාවිතයෙන් සන්නනද්ධ හමුදාවන් සහ පහළ පංතීන් සඳහා  බටර් වෙනුවට ආදේශයක් නිෂ්පාදනය කරන ලෙසින් 1869 වසරෙහිදීතුන්වන නැපෝලියන්අධිරාජයා විසින් ඉදිරිපත් කෙරුනු  අභියෝගයකට ප්‍රතිචාර වශයෙන්ඉපෝලිත් මේජ්-මූරියෙස්විසින් වෙයි.
මේදය

මේදයයනු පුළුල් කාණ්ඩයක පැතිර පවත්නා රසායනික ද්‍රව්‍යයක් වන අතර ඒවා කාබනික ද්‍රාවකයන්හි දියවන අතර ජලයෙහි අද්‍රව්‍යවේ. රසායනික විද්‍යාවට අනුව මේද යනු ග්ලිසරෝල් හා මේද අම්ලවල ට්‍රයිඑස්ටර වේ. මේදය සාමාන්‍ය කාමර උෂ්ණත්වයේදී එහි ව්‍යුහය සහ සංයුතිය අනුව ඝන හෝ තරලයක් වේ. තෙල්, මේද සහ ලිපිඩ යන වචන භාවිතා කළද තෙල් යනු ද්‍රවයක් වන අතර මේද යනු සාමාන්‍ය කාමර උෂ්ණත්වයේදී ඝණයකි. ලිපිඩ යනු මෙම ඝණ හා ද්‍රව මේද සදහා භාවිතාවන පොදු නමකි. තෙල් යන්නෙන් අදහස් වන්නේ ජලය සමග මිශ්‍ර නොවන ග්‍රීස් , පෙට්‍රෝලියම් වැනි ද්‍රවයකි.
මේද යනු ලිපිඩවල එක් වගර්යක් වන අතර එය අනෙකුත් ලිපිඩ වලින් වෙන්කර හදුනාගත හැක්කේ, එහි රසායනික ආකෘතිය සහ භෞතික ලක්ෂණ අනුවය. මෙම අණු විශේෂය ව්‍යුහ විද්‍යාත්මකව සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලින් ඉටුකරන, ජීවය සදහා ඉතා වැදගත් ස්ථානයක් දරයි. මිනිසුන් ඇතුළු විෂම පෝෂීන් බහුතරයකගේ ආහාර වේලෙහි විශේෂ ස්ථානයක් මේවා සදහා හිමිවේ.අග්න්‍යාසයමගින් ශ්‍රාවය කරන ලයිපේස් නම් එන්සයිමය මගින් ලිපිඩ බිදහෙලනු ලබයි.
ආහාරයට ගත හැකි සත්ව මේදයන් වනුයේ ඌරු තෙල්, මත්ස්‍ය තෙල්, බටර් හෝ එළගිතෙල්ය. ඒවා කිරිවලින් , මස්වලින්  සහ සතුන්ගේ සමට යටින් ඇති තෙල් මගින් ලබාගනී. ශාකවලින් ලබා ගන්නා ආහාරයට ගත හැකි මේද වර්ග වනුයේ රටකජු, සෝයා, සූරිය කාන්ත තෙල්, තලතෙල්, පොල්තෙල්, ඔලිව්තෙල් සහ එළවළු තෙල්ය. මාජරින් සහ අනෙකුත් එළවළු තෙල් වර්ග ආහාර ද්‍රව්‍ය පිලිස්සීම සදහා භාවිතා කරනු ලබයි. මේදය සදහා ලබාදී ඇති මෙම නිදසුන්සංතෘප්ත මේදසහඅසංතෘප්ත මේදලෙස වර්ගීකරණය කරයි.
เนยเทียม

เนยเทียมคืออาหารสังเคราะห์อย่างหนึ่งเพื่อใช้แทนเนยผลิตขึ้นจากไขมันชนิดอื่นที่ไม่ได้มาจากนมวัวเนยเทียมทำยอดขายได้ดีสำหรับแบบที่ใช้ทาขนมปังถึงแม้ว่าเนยธรรมดาและน้ำมันมะกอกก็ยังครองตลาดส่วนใหญ่อยู่ เนยเทียมสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารแทนเนยธรรมดาได้ ในบางประเทศมีกฎหมายว่าไม่ให้อ้างถึงเนยเทียมว่าเป็น "เนย"
การผลิตเนยเทียมนั้นเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา ในปัจจุบันผู้ผลิตเนยเทียมมักใช้ไขมันจากสัตว์หรือพืช รวมไปถึงนมขาดมันเนยเกลือและอีมัลลิไฟเออร์(สารที่ทำให้เนยละลายในน้ำได้) เนยเทียมที่ทำจากไขมันพืชเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับตลาดในปัจจุบัน เพราะมีผู้บริโภคที่เป็นมังสวิรัติและยิว
เนยเทียมสามชนิดที่พบบ่อย ได้แก่
ปัจจุบันยังมีการโต้แย้งเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการจากเนยเทียมสองประเภท (ไขมันอิ่มตัวไขมันไม่อิ่มตัว) ในเรื่องปริมาณและชนิดของไขมัน โดยเป็นการเปรียบเทียบระหว่างเนยธรรมดากับเนยเทียม
ไฮโดรจีเนชัน

ไฮโดรจีเนชัน(อังกฤษ:Hydrogenation) บางครั้งเรียกว่า การยับยั้งการสลายตัว โดยการการเพิ่มไฮโดรเจนให้กับโมเลกุลเป็นปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นในโมเลกุลที่ไม่อิ่มตัวในสารอินทรีย์คือมีพันธะคู่ที่อะตอมของคาร์บอนโดยอะตอมของไฮโดรเจนจะเข้าไปทำพันธะกับอะตอมของคาร์บอนจนเกิดพันธะเดี่ยวรอบๆ คาร์บอนครบ 4 พันธะ  กระบวนการนี้มีประโยชน์ในด้านเภสัชศาสตร์และในอุตสาหกรรมปิโตรเคมี
นอกจากนี้ กระบวนการไฮโดรจีเนชันยังสามารถเปลี่ยนกรดไขมันไม่อิ่มตัวให้กลายเป็นกรดไขมันอิ่มตัวได้อีกด้วย แต่ในความเป็นจริงแล้ว กระบวนการนี้ก็ไม่ได้ทำได้อย่างสมบูรณ์มากนัก เนื่องจากในน้ำมันพืชมักมีกรดไขมันที่มีพันธะคู่มากกว่า 1 พันธะ แต่ก็สามารถลดจำนวนของพันธะคู่ระหว่างคาร์บอนในกรดไขมันนั้นได้ เช่น ในการผลิตเนยเทียม สามารถน้ำมันพืชซึ่งเป็นของเหลวให้กลายเป็นของแข็งหรือกึ่งของแข็งได้ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพความอิ่มตัวของกรดไขมันนี้ มีผลทางกายภาพต่อกรดไขมัน เช่น ลดจุดหลอมเหลวเป็นต้น น้ำมันพืชที่ถูกทำให้อิ่มตัวนี้ได้ถูกใช้อย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะในการอบขนมปัง เนื่องจากมีราคาไม่สูงมากนัก และยังมีคุณสมบัติที่ดีอื่นๆ อีก เช่น ทนต่อกระบวนการออกซิเดชั่นทำให้ไม่เน่าเสียง่าย
อย่างไรก็ตาม กระบวนการไฮโดรจีเนชันที่ไม่สมบูรณ์นี้ก่อให้เกิดความแตกต่างของอะตอมคาร์บอนที่ยังเหลือพันธะคู่อยู่ โดยในธรรมชาติ อะตอมของไฮโดรเจนที่อยู่บริเวณพันธะคู่ของคาร์บอนมักจะอยู่ด้านเดียวกัน (ดูรูป) แต่กระบวนการนี้มักทำให้เกิดอะตอมของไฮโดรเจนอยู่ตรงกันข้ามกัน โดยจำนวนไฮโดรเจนที่อยู่ตรงข้ามกันนั้นมีโอกาสเกิดขึ้นมากถึงสองเท่าของการที่ไฮโดรเจนสองอะตอมอยู่ข้างเดียวกันเลยทีเดียว ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้ ทำให้สหรัฐและยุโรปได้มีกฎหมายให้แสดงจำนวนไฮโดรเจนที่อยู่ตรงข้ามกันในรายละเอียดของอาหารด้วย
ในอุตสาหกรรมอาหาร มักใช้แก๊สไฮโดรเจนเป็นตัวทำปฏิกิริยาโดยมีตัวเร่งเป็นโลหะ เช่นนิกเกิลทองคำขาวหรือแพลลาเดียมโดยที่ปฏิกิริยานี้จะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 150 - 180 องศาเซลเซียสภายใต้ความดันสูง
กระบวนการไฮโดรจีเนชันเป็นกระบวนการที่คายพลังงานออกมามาก ไฮโดรจีเนชันในน้ำมันพืชสามารถให้ความร้อนได้ถึง 25 กิโลแคลอรีต่อโมลเพียงพอที่จะเพิ่มอุณหภูมิของน้ำมันได้หยดละ 1.6 ถึง 1.7องศาเซลเซียสเลยทีเดียว
นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารประเภทไขมัน เช่น การทำเนยเทียมเนื่องจากสามารถช่วยลดต้นทุนการผลิตให้กับผู้ผลิต และช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์
อีปอลิต แมฌ-มูเรียส

อีปอลิต แมฌ-มูเรียส(ฝรั่งเศส:Hippolyte Mège-Mouriès;24 ตุลาคมค.ศ. 1817–31 พฤษภาคมค.ศ. 1880) เป็นนักเคมีชาวฝรั่งเศสเกิดในปี ค.ศ. 1817 ที่เมืองดรากีญ็อง(Draguignan) เขามีชื่อเกิดว่า "อีปอลิต แมฌ" แต่ภายหลังนำนามสกุลของมารดามาต่อท้าย เมื่ออายุได้ 21 ปี แมฌทำงานที่ร้านขายยาของโรงพยาบาลออแตล-ดีเยอและเริ่มตีพิมพ์ผลงานด้านเคมี
ช่วงคริสต์ทศวรรษ 1860 แมฌหันมาสนใจการแปรรูปไขมันจนในปี ค.ศ. 1869 เขาได้คิดค้นเนยเทียมหรือมาร์การีนจากการผสมไขมันวัวและนมขาดมันเนยผลงานดังกล่าวทำให้แมฌได้รับพระราชทานรางวัลจากจักรพรรดินโปเลียนที่ 3สองปีต่อมา เขาขายสิทธิบัตรให้กับบริษัทของอันโตนียึส โยฮันเนิส ยืร์เคินส์(Antonius Johannes Jurgens)นักธุรกิจชาวดัตช์ซึ่งต่อมารวมกิจการกับบริษัทอื่นกลายเป็นบริษัทยูนิลีเวอร์ในปัจจุบัน
แมฌเสียชีวิตที่กรุงปารีสในปี ค.ศ. 1880
Unilever

AngUnileveray isangkompanyangmultinasyonal ngconsumer goodsna Briton-Olandes, at kapuwang nakahimpil saRotterdam,NetherlandsatLondon,United Kingdom. Kabilang sa mga produkto nito ay mgapagkain,inumin, personal na pangangalaga, atpampalinis. Pangatlo ito sa mga pinakamalaking kompanyang pang-consumer goodsbatay sa kita noong 2012, pagkaraan ngProcter & GambleatNestlé.Ang Unilever ay pinakamalaking tagagawa ng mgapalamang pampakain, tulad ngmargarina.Bilang isa sa mga pinakaunang kompanyang multinasyonal, makukuha ang mga produkto nito sa 190 bansa.Pagaari ng Unilever ang mahigit na 400 tatak (brands), subalit pinagtutuunan nito ang pansin sa 13 tatak na may benta na higit sa 1 bilyongeuro:Axe,Dove,Omo,Becel, sorbetes ng Heartband,Hellmann's,Knorr,Lipton,Lux,Magnum,Rama,Rexona,Sunsilk, atSurf.
Luyang-dilaw

Angluyang-dilaw(Curcuma longa) ay isang uri nghalamangkahawig ngluya. Ginagamit ito bilang pangkulay ngtelaatpagkain.Mula ito sa pamiyla ngluyanaZingiberaceae. Ito ay katutubo sa mgatropikalna bansa saTimog Asyaat nangangailangan ng temperaturang mula 20°C hanggang 30°C, at maraming ulan upang yumabong. Ang mga halaman ay inaani bawat taon para sa kanilangrhizome, ang ilan sa mga rhizome ay itinatanim para sa susunod na anihan.
Ang mga rhizome ay pinakukuluan ng ilang oras at pinatutuyo sa mainit napugon. Pagkatapos, ito ay dinudurog upang maging manilaw-nilaw na naranghang pulbos na ginagamit sa mgapampalasao kayacurrysa mga pagkain ngTimog AsyaatGitnang Silangan, pantina, at pangkulay ngmustasangkondimento. Ang aktibong bahagi nito ay tinatawag nacurcuminna may malalupa, mapait at lasang katulad ngpamintaat amoy na tulad ng mustasa.
Ito ay minsang tinatawag naturmeric. Sa Europa noong Gitnang Panahon, ang luyang-dilaw ay tinatawag naSapron ng Indiyadahil ito ay ginagamit na pamalit sa mas mahal nasapronna panlasa.
AngSangli, isang bayan sa katimugang bahagi ng estadongMaharashtrangIndiyaay ang pinakamalaki at pinakamahalagang lugar ng kalakalan ng luyang-dilaw saAsya.
Ginagamit ang luyang-dilaw sa mga inumin, mga hinurno na pagkain, mga sorbetes, sarsa atbp. Ginagamit din itong sangkap ngpulbos na curry. Maari din itong gamitin ng hilaw kagaya ng luya. Ang luyang-dilaw (tinatawag ringE100kapag ginagamit bilangfood additive) ay ginagamit upang protektahan ang mga pagkain laban sa sikat ng araw. Pag sinama saannatto(E160b), ang luyang dilaw ay ginagamit sa pagkulay ngkeso,yogurt,salad dressing,mantikilyaatmargarina.
Ang luyang-dilaw ay hindi magandangtinadahil hindi ito masyadonglightfast(ang kakayahan ng isang tina na di kumupas kapag nabilad sa araw). Subalit ginagamit ito sa sa mga kasuotang galing sa Indiya gaya ngsari.
Ginagamit ang luyang-dilaw sa iba't ibang ritwal tulad nggaye holudna bahagi ngkasalang Bengali.
Ang luyang-dilaw ay mayroong 5% kinakailangang langis at hanggang 3%curcumin, isangpolyphenol. Ito ang aktibong substansiya ng luyang-dilaw at kilala din bilang C.I. 75300, oNatural Yellow 3(likas na dilaw 3). Ang sistematikong kemikal na pangalan nito ay (1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione.
Maari itong makita sa hindi kukulang sa dalawangtautomerikongporma, ang keto at ang enol. Ang pormang keto ay mas ginagamit sa solidong porma at ang pormang enol kapag sa solusyon.
人造奶油

人造奶油（法語：Margarine，音譯作麦淇淋、瑪琪琳、馬芝蓮、瑪雅琳、瑪芝蓮）為一種植物油抹酱，用於塗醬、烘焙和烹調。1869年由法國化學家伊波利特·梅热·穆列斯（英语：Hippolyte Mège-Mouriès）發明，以應對拿破崙三世的挑戰：為武裝部隊和下層民眾製造黄油替代品，只是當時並未使用食用油氫化技術。食用油的氫化處理（氫化脂肪）由德國化學家威罕·諾門（英语：Wilhelm Normann）所發明，並於1902年取得專利。
过去的人造奶油多经植物油氢化增加饱和脂肪酸含量制成硬质的脂肪，其代表有起酥油等。现在也有一些软质的人造奶油。
人造奶油由多种植物油脂乳化混合而成，配以脱脂奶冷却固化并加工改良质地做成。植物油脂可以通过分提、互酯化（英语：interesterified fat）（酯交换）、氢化等方式预先改变性质。
不同等級材料、搾法、等級的食油有不同冒煙點，宜加考慮用於合適烹調法。
人造牛油多用於塗抹麵包。
因牛油具有膽固醇，曾經有人認為不含膽固醇的植物牛油較為健康，因而改用植物牛油，亦有素食者以人造牛油或植物牛油代替牛油。
人造牛油或植物牛油的製作過程中可能需要把脂肪氫化。如果氫化不完全，留有的不饱和脂肪會有一部份轉為人造反式脂肪，而人造反式脂肪比飽和脂肪更不利於人體健康，所以植物黄油只要含有少量的人造反式脂肪，会对人的身体健康造成更大的負面影響，因此以前的植物牛油實際上比牛油更不健康（天然乳製品含有少量對身體有益的天然反式脂肪異油酸）。不過近年來的新製程可以製造出反式脂肪極低或零的植物奶油。植物奶油制品会在营养成分表中表明人造反式脂肪的含量。
由于人造牛油经常用于替代牛油，一些有对其进行营养强化的规定，以期提供与牛油含量相近的脂溶性维生素。澳大利亚规定人造牛油无论软硬都需含有至少 55 μg/kg (=2200 IU/kg) 的维生素D，一些欧盟国家也有类似的立法。
中華民國衛生福利部於2016年4月22日發布訂定「食用氫化油之使用限制」，自2018年7月1日起，食品中不得使用不完全氫化油，違者將處以新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。英国也有此类规定。
2018年4月，香港消費者委員會測試30款較常見的預先包裝牛油、植物牛油及相關產品的樣本，驗出16款樣本含污染物3-氯-1,2-丙二醇及18款含有基因致癌物環氧丙醇。
联合利华

聯合利華（英語：Unilever）是一家英國的跨國消費品公司，由荷蘭聯合麥淇淋公司和英國利華兄弟公司合併而成，總部設在荷蘭鹿特丹和英國倫敦。 其產品包括食品、飲料、清潔劑和個人護理產品。按2012年收入計算，僅次於寶僑和雀巢，是世界第三大消費品公司。
聯合利華是世界上最大的塗抹食品生產商，如人造奶油。作為最古老的跨國公司之一，其產品約銷售於190個國家和地區。
聯合利華自從成立以來到2020年，以英國及荷蘭注冊的兩家公司作為集團的雙重總公司，這兩家公司分別是英國注冊的聯合利華公眾有限公司（英語：Unilever plc），及荷蘭注冊的聯合利華有限公司（荷蘭語：Unilever N.V.）。由2020年11月30日开始，聯合利華将结束英国荷兰双总部的公司结构，新的聯合利華全球总部将設於伦敦，食品和饮料部门的总部仍将保留在鹿特丹，家庭护理和美容及个人护理部门总部在英国。
荷蘭聯合麥淇淋公司（Margarine Unie）的歷史最早可以追溯到1872年，安東·約更斯（英语：Antoon Jurgens）在荷蘭奥斯創辦了世界上第一家人造奶油工廠。1888年，約更斯的奧斯同鄉三繆爾·凡·登·博格（英语：Samuel van den Bergh）在克莱韦創辦了另一家麥淇淋工廠。兩家公司後來在1927年合并成爲聯合麥淇淋。
英國利華兄弟公司（Lever Brothers）在1885年由威廉·海斯科斯·利華與詹姆士·達西·利華（James Darcy Lever）兄弟創辦，最早生產肥皂，後來逐漸收購各種食品與日用化學品生意。
1929年，英國利華兄弟公司與荷蘭聯合麥淇淋公司（英语：Margarine Unie）簽訂協議，合并組建聯合利華（Unilever）公司。
1932年，利華兄弟肥皂公司在上海成立英商中国肥皂有限公司肥皂廠。1986年，聯合利華在原址設立合資企業「上海利華有限公司」。
1984年，聯合利華與臺灣洗衣粉製造商國聯工業展開合作關係，聯合利華取得國聯工業51%股權，但國聯工業並未更名，原因在於聯合利華重視「白蘭洗衣粉」品牌形象和國聯工業的業務行銷管道。1992年，聯合利華於新竹縣新豐鄉設置新豐工廠。1997年，聯合利華擁有國聯工業股權高達99%，國聯工業更名為「聯合利華股份有限公司」。
2009年9月25日，聯合利華以12.75億歐元（18.8億美元）收購莎莉公司的全球身體保養與歐洲清潔劑事業，莎莉公司擁有Sanex和Radox（英语：Radox）等品牌。对莎莉公司的收购于2010年12月6日完成。
2010年9月27日，聯合利華將以37億美元現金收購美髮品牌的製造商雅碧濤（英语：Alberto-Culver），雅碧濤擁有彩絲美（英语：TRESemmé）、耐克斯（英语：Nexxus）、Alberto VO5（英语：VO5）、Simple等多種品牌。交易完成後，聯合利華將成為全球最大護髮產品公司，第二大洗髮水、第三大髮型造型產品公司。
2013年，聯合利華斥資新台幣上億元升級與更新新竹新豐工廠之設備。
2013年1月，聯合利華同意将Skippy花生醬品牌及其在美国阿肯色州小石城和中国山东潍坊的相关制造厂出售给荷美爾食品公司，价格为7亿美元现金。
2014年3月11日，聯合利華收購世界上第一台飲水機專用淨水器生產商浙江沁園集團55%股份。
2014年12月2日，聯合利華宣布收購美國銷量最高義式冰淇淋品牌Talenti（英语：Talenti）。
2015年3月2日，聯合利華同意收購英國護膚品製造商REN Skincare，以加強其高端個人護理用品系列。
2015年5月9日，聯合利華同意收購獨立高端護膚品品牌Kate Somerville，以補強其高端個人護理業務。
2016年7月，聯合利華以10億美元收購美國一間創立五年的刮鬍刀新創公司Dollar Shave Club（英语：Dollar Shave Club）。
2016年8月16日，聯合利華收購全球知名的空氣淨化技術及解決方案提供商瑞典斯德哥爾摩Blueair，雙方沒有披露交易價值。
2016年9月26日，聯合利華以7亿美元收購美國天然清潔用品供應商Seventh Generation Inc.（英语：Seventh Generation Inc.）。
2016年12月16日聯合利華宣布收購一家以科學技術來解決頭髮問題的護髮品牌Living Proof，雙方沒有披露交易價值。
2017年2月17日，卡夫亨氏提出以每股30.23美元現金及0.222股合併後新公司股票，合共每股50美元，斥資1120億英鎊（1430億美元），收購聯合利華。聯合利華拒絕今次收購建議。
2017年4月20日，聯合利華以1.4億美元收購紐約有機和天然調味品生產商Sir Kensington's。
2017年5月18日，聯合利華收購拉美專注護髮和口腔護理的消費品公司 Quala 旗下個人和家庭護理品牌，包括Savital/Savilé（護髮和皮膚清潔）、eGo（男士護髮和造型）、Bio-Expert（護髮）、Fortident（口腔護理）和 Aromatel（織物護理劑）
2017年6月20日，聯合利華宣布已與美妝品牌Hourglass達成收購協議。
2017年9月23日，聯合利華斥資119億南非蘭特（69.73億港元）購入聯合利華在南非子公司的25.75％股權。做為交換，聯合利華則會把它在南非與其它4國的果醬業務出售給Remgro。以公司所持非洲南部果醬業務及49億南非蘭特（3.7億美元）現金作為交換，總值119億南非蘭特（9億美元）。意味公司有關果醬業務估值70億南非蘭特（5.3億美元）
2017年9月26日，聯合利華斥資22.7億歐元（約合27億美元）(約211.38億港元)，向貝恩資本和高盛購入韓國第3大化妝護膚品製造商Carver Korea。Carver Korea擁有AHC化妝品牌，去年銷售額3.21億歐元(3.83億美元)，EBITDA則為1.37億歐元(1.63億美元)。
2017年11月1日，星巴克以3.84億美元向聯合利華出售旗下的茶品牌「泰舒茶」（Tazo）。
2017年12月16日聯合利華同意以68.3億歐羅（80.4 億美元）（631.8億港元)出售牛油及果醬業務予私募基金KKR，被出售的品牌包括Becel、 Flora、Country Crock和Blue Band
2017年12月25日聯合利華收購美国天然香体剂品牌 Schmidt’s Naturals，雙方沒有披露交易價值。
2018年12月聯合利華收購荷蘭素肉食品制造商Vegetarian Butcher
2019年1月30日聯合利華收購環保居家洗滌護理用品品牌 The Laundres，雙方沒有披露交易價值。
2019年2月13日聯合利華從投資公司集團Carlyle手中收購了英國健康零食品牌Graze，具體交易金額尚未公佈。據消息人士透露，此次交易價格在1.5億英鎊左右，
2019年4月12日聯合利華收購寶潔旗下法國和西班牙市場的知名牙膏品牌Fluocaril和Parogencyl倍樂喜
2023年12月18日，联合利华发布将向美国私募股权公司Yellow Wood Partners出售旗下非核心美容和个人护理业务部门Elida Beauty，Elida Beauty业务部门包含旁氏（Ponds）、Caress、TIGI等20余个美容和个人护理品牌。
抹醬

抹醬是一種通常塗在麵包和饼干等食物上的佐料。由於麵包和饼干沒有什麼口感，塗上抹醬後可以讓這些食物更好吃。常見的抹醬有黄油、乾酪、蛋黃醬、芥末醬、番茄醬、果醬、千島醬、塔塔醬、鮮奶油、人造奶油、蜂蜜、能多益以及肉酱。抹醬與蘸醬不同，后者通常不涂在食物上。
丁二酮

丁二酮（IUPAC系统命名：2,3-丁二酮，又称双乙酰）是一种天然发酵副产品。它是一种邻二酮（两个羰基并列），分子式C4H6O2。丁二酮常在含酒精饮料中自然生成，常作为食品添加剂以增加奶油口味。
丁二酮在工业上是由2,3-丁二醇脱氢产生的。反应也会产生乙偶姻。
丁二酮与3-羟基-2-丁酮一样，是使奶油带上其独特口感的化合物。正因如此，食品生产商在人造奶油或类似油类食品终产品中添加丁二酮与3-羟基-2-丁酮（同时添加β-胡萝卜素以增加黄色），要不然這些產品會顯得無味。
在低度酒精饮料如啤酒或葡萄酒中少量添加丁二酮有助于增加滑溜的口感。随着添加量的增多，会造成一种类似奶油或黃油的味道。天然奶油也含有少量的丁二酮。
丁二酮是发酵合成缬氨酸的副产物。在合成过程中酵母产生的α-乙酰乳酸从细胞内放出并自发脱羧生成丁二酮，酵母重新吸收丁二酮并还原其羰基生成无味的3-羟基-2-丁酮与2,3-丁二醇。啤酒生产有时会有“丁二酮休息”，即发酵完成后两三天略微提高温度，以使酵母能吸收先前发酵历程中生成的丁二酮。有的葡萄酒生产商，如霞多丽，为了其口感有意促进丁二酮的生成。霞多丽葡萄酒中丁二酮浓度为0.005毫克／升到1.7毫克／升的测量，0.2毫克／升以上才能被尝出来。
美国职业安全健康研究所指出，被用作人造奶油调味料的丁二酮（如在许多消费者的食品中），加热后并长期吸入可能是危险的。
在几个制造人造奶油香味工厂工作的工人被诊断患有闭塞性细支气管炎，一种罕见而严重的肺部疾病。除肺移植外闭塞性细支气管炎没有任何已知的治疗方法。
虽然许多政府机构的报告中称该病为“爆米花工人肺病”，其他医生建议的更准确的术语“丁二酮吸入性闭塞性细支气管炎”可能更为合适，因为这种疾病可发生在任何与丁二酮有关的行业。
当工人对制造商提起诉讼后，美国环境保护署对油香味微波爆米花奶所含的化学物品展开调查。2004年3月，密苏里州乔普林市的前微波加热爆米花工厂雇员埃里克·皮普斯（Eric Peoples），被裁决获得2000万美元的肺部工伤补贴。2005年7月19日在密苏里州，陪审团裁决向另一个声称吸入丁二酮引起呼吸困难的爆米花厂工人支付270万美元。
2006年7月26日，美国的卡车司机工会与食品与商业工人联合工会递交请愿书，要求美国职业安全和健康管理局颁布紧急临时标准，以保护工人免受吸入有害健康的丁二酮蒸汽的影响。请愿书后附有30多个著名科学家联合签署的推荐信。这件事正在考虑之中。
目前在加利福尼亚有两项禁止使用丁二酮的法案。
塞茜勒·罗斯博士，丹佛国家犹太医学研究中心的肺病专家，在信中警告联邦机构或监管部门说，消费者，而不仅仅是工厂工人，有可能遭受微波爆米花中奶油调味烟雾影响而染上致命的爆米花肺病。乔治华盛顿大学公共卫生学院的大卫·迈克尔斯首次在他的博客中公布罗斯的信。唯一已知的与此有关案例是一名10年中每天至少吃两包黄油微波爆米花的消费者，他被诊断出患有与暴露在丁二酮下的工人同样的闭塞性细支气管炎。他的肺病与吸入的气体有关，虽然罕见，据报此人的厨房中的丁二酮浓度与爆米花厂相同。
美国香料和萃取物制造者协会2007年9月4日建议减少丁二酮用作奶油调味。印第安纳波利斯韦弗爆米花公司的（Pop 韦弗（英语：Pop Weaver））牌爆米花第一个在奶油香味的产品中使用新配方。韦弗公司也生产以前由美国童子军销售的（开拓者牌（英语：Trail's End））爆米花。2007年12月17日，（康尼格拉食品公司），Orville Redenbacher's（英语：Orville Redenbacher's）牌和Act II（英语：Act II）牌的生产商，宣布停止向所有它的奶油味微波爆米花产品中添加丁二酮。 这些新产品在2007年10月上市。
欧盟已经宣布，丁二酮在所有欧盟国家都是合法的香料。作为一个二酮，丁二酮在欧盟的调味品分类中属于调味品组11级（FGE.11）。2004年，一个欧盟科学小组评估了不包括丁二酮的6种FGE.11香料。在这项研究中，小组查阅了已有的对其他一些包括丁二酮的FEG.11调味品的研究结果。在现有数据基础上，小组声称丁二酮作为一种调味料的使用没有任何安全问题。该小组2004年的研究发现，乙酰丙酮（FL 07.191）被发现外用与内服都具有遗传毒性，被从允许使用的香料列表中删除。最近，欧洲食品安全局（EFSA），欧盟的食品安全监管机构指出，作为一项更大的研究的一部分，它的一个食品添加剂和香料研究小组（AFC）对丁二酮与其他调味品进行了评估。“欧洲食品安全局食品添加剂和香料研究小组（AFC）的专家及其食品添加剂工作组将研究这个课题，以了解是否有新的科学证据证明可能需要采取进一步的行动。如果专家得出消费者接触到丁二酮的水平远高于安全水平，并不能排除吸入丁二酮对消费者健康存在风险的结论，欧洲食品安全局将优先考虑重新评估此物质，并提供详细的科学的意见。
Lätta

Lätta（瑞典文「變輕」嘅意思，喺瑞士曾經叫Linea）係Upfield（英文：Upfield (company)）旗下賣人造牛油嘅嘜頭。Lätta喺1984年同1987年分別喺瑞典同德國上市，而家已經擴展到芬蘭、丹麥、愛沙尼亞、奧地利、斯洛文尼亞、法國、瑞士、盧森堡同荷蘭。Lätta同其他Upfield旗下嘅Blue Band（英文：Blue Band (brand)）、Becel（英文：Becel）一樣，都係喺威登堡嘅聯合利華人造牛油工廠生產，年產過10萬噸。
Lätta原本係屬於聯合利華，但喺2018年7月2日，投資公司KKR（中文：科尔伯格-克拉维斯-罗伯茨）收購咗聯合利華麵包搽醬部門，並以Upfield Holdings嘅名義經營。
白咖啡

白咖啡係起源自馬來西亞霹靂州怡保市嘅一種咖啡，又叫做怡保白咖啡。白咖啡係馬來西亞咖啡加奶精或者煉奶整嘅一種飲品。
19世紀，一個嚟自中國海南島嘅錫礦工移民吳文清嘅爺爺去到馬來西亞，整出呢款咖啡。佢用少少植物牛油同糖煎出嘅咖啡豆比其他方法煎出嚟嘅顏色淺啲，所以先叫做白咖啡。
而家，馬來西亞嘅特色飲品怡保白咖啡已經係世界知名嘅咖啡之一。
傳統上面，馬來西亞嘅咖啡係要用糖、人造牛油同小麥嚟烘咖啡豆。而白咖啡只係用牛油同糖，所以無咁黑。
Pilot Pen Corporation

Pilot Pen Corporationnyaéta pabrik manufaktur nu puseurna diTokyo,Jepang. Pausahaan ieu nyieun parabot keur nulis,alat tulis, jeungperhiasantapi nu leuwih kasohorna mah kupulpénna. Pausahaan ieu mangrupa pausahaan manufaktur katilu panggedéna diAmerika Sarikattur panggedéna di Jepang mah. Cabangna aya di sakuliah dunya, di sababaraha nagara saperti;Inggris,Brazil,Amerika,Afrika Kidul,JérmanjeungPerancis. Ryosuke Namiki ngadegkeun pausahaan ieu taun 1918 nu mana ti saprak harita Pilot mekar kacida. Tinta pénah Pilot ngalir kacida hadéna sarta hadé lamun dipaké dina kertas nu kandel. .
Pilot Pen Corporation ngadeg taun1918kalayan ngaran Namiki Manufacturing Company. Taun1926ngadegkeun kantorna di luar nagri diSingapura,New York,LondonjeungShanghai. Taun1938ngaran pausahaan robah jadi Pilot Pen Co., Ltd. Robah deui taun1950jadi Pilot Ink Company, Ltd. Taun1954muka cabang di Brazil. Salila taun 1972- 1999 mangrupa-rupa sub pausahaan ngadeg keur nutupan mangrupa-rupa cabang. Ngaran kolektif, diputuskeun taun2003, nyaéta Pilot Corporation.
বিশ্ব দুগ্ধ দিবস

বিশ্ব দুগ্ধ দিবসবৈশ্বিক খাদ্য হিসেবেদুধেরগুরুত্ব তুলে ধরার লক্ষ্যেজাতিসংঘেরঅঙ্গসংগঠনখাদ্য ও কৃষি সংস্থাঘোষিত একটি আন্তর্জাতিক দিবস।২০০১ সাল থেকে প্রতিবছর১ জুনদিবসটি পালিত হয়।ডেইরি খাতের কার্যক্রম বৃদ্ধির সুযোগ সৃষ্টি করার লক্ষ্য নিয়ে দিনটি উদযাপিত হয়। মানুষের জীবন ধারণের জন্য দুধের গুরুত্ব অসীম। সেই কথা মাথায় রেখে এই দিবসের তাৎপর্য অনেক।
খাদ্য ও কৃষি সংস্থাসর্বপ্রথম ২০০১ সালে বিশ্ব দুগ্ধ দিবস উদযাপনের জন্য১ জুনকেনির্ধারণ করে। বিশ্বের বিভিন্ন দেশে বছরের এই সময়েই দুগ্ধ দিবস উদযাপিত হতো। দিবসটি দুধ এবং দুগ্ধ শিল্পের সাথে সম্পৃক্ত কার্যক্রমে আরো মনোযোগ দেওয়ার সুযোগ প্রদান করে।
২০১৬ সাল নাগাদ বিশ্বের প্রায় ৪০টি দেশে দুগ্ধ দিবস উদযাপিত হয়। এ দিন জাতীয় অর্থনীতিতে দুগ্ধ শিল্পের গুরুত্ব তুলে ধরে বিভিন্ন কার্যক্রমের আয়োজন করা হয়।
বিশ্ব দুগ্ধ প্লাটফর্ম ২০১৮ ও ২০১৯ সালের দুগ্ধ দিবস উদযাপনের জন্য ‘‘এক গ্লাস বৃদ্ধি কর’’ (রেইজ এ গ্লাস; হ্যাশট্যাগ: #WorldMilkDay) নামে একটি বিশেষ অভিযান পরিচালনা করছে।
দুগ্ধজাত অমূলক স্বাস্থ্যবিষয়ক দাবি ও সেই সাথে দুগ্ধ শিল্পে প্রাণী নির্যাতনের বিষয়টিকে গুরুত্ব দিয়ে২২ আগস্ট‘‘বিশ্ব শিল্প দুগ্ধ দিবস’’ এর আয়োজন করা হয়েছে। কার্যক্রমটিকে এগিয়ে নেওয়ার জন্য সমর্থকেরা হ্যাশট্যাগ #WorldPlantMilkDay ব্যবহার করেন।
পরিবেশের উপর মাংস উৎপাদনের প্রভাব

পরিবেশের উপর মাংস উৎপাদনের প্রভাববিশ্বব্যাপী কৃষিচর্চার প্রকারভেদ অনুযায়ী ভিন্ন ভিন্ন হয়ে থাকে। মাংস উৎপাদনের সাথে সংশ্লিষ্ট কিছু নেতিবাচক প্রভাবের মধ্যে আছে পরিবেশ দূষণ, জীবাশ্ম জ্বালানির ব্যবহারের মাধ্যমে গ্রিনহাউজ গ্যাস নিঃসরণ, গবাদি পশুদের মিথেন গ্যাস নিঃসরণ, বর্জ্যজলের নির্গমপ্রবাহ, মাত্রাতিরিক্ত মিঠাপানি ভোগ ও মাত্রাতিরিক্ত জমির ব্যবহার, ইত্যাদি। রাসায়নিকমুক্ত খামার, মুক্ত বিচরণ খামার, নিবিড় পশু খামার, নিতান্ত জীবনধারণোপযোগী কৃষি, শিকার, মাছ শিকার, ইত্যাদি উপায়ে মাংস আহরণ করা হয়।
মাংস উৎপাদনকে বর্তমানে চলমানজীববৈচিত্র্য লোপ সংকটেরঅন্যতম প্রধান কারণ হিসেবে গণ্য করা হয়।২০১৯ সালেজীববৈচিত্র্য ও বাস্তুসংস্থান সেবাসমূহের আন্তঃসরকারি বিজ্ঞান-নীতি মঞ্চ(Intergovernmental Science-Policy Platform on Biodiversity and Ecosystem Services) কর্তৃক প্রকাশিতজীববৈচিত্র্য ও বাস্তুসংস্থান সেবাসমূহের বৈশ্বিক মূল্যায়ন প্রতিবেদন(Global Assessment Report on Biodiversity and Ecosystem Services) অনুযায়ীশিল্পোৎপাদনমূলক কৃষিওমাত্রাতিরিক্ত মৎস্যশিকারজীবপ্রজাতি বিলোপের মূল দুই চালিকাশক্তি এবং এগুলির পাশাপাশি মাংস উৎপাদন শিল্প ও দুগ্ধশিল্পও তাৎপর্যপূর্ণভাবে দায়ী।২০০৬ সালে জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার প্রকাশিতগবাদিপশুর দীর্ঘ ছায়া(Livestock's Long Shadow) নামক প্রতিবেদনে লেখা হয় যে "গবাদিপশুপালন খাতটি বহুসংখ্যক বাস্তুসংস্থানের উপর এবং সার্বিকভাবে সমস্ত পৃথিবীর উপরে চাপ সৃষ্টিকারী একটি প্রধান উপাদান। বৈশ্বিকভাবে এই খাতটি গ্রিনহাউস গ্যাসের অন্যতম প্রধান উৎস এবং জীববৈচিত্র্য লোপের প্রধান কারণগুলির একটি। উন্নত ও উদীয়মান দেশগুলিতে এটি সম্ভবতপানি দূষণেরবৃহত্তম উৎস।"
পশুচারণ পৃথিবীর স্থলভাগের বরফমুক্ত পৃষ্ঠতলের প্রায় ২৬% স্থান দখল করে আছে। অন্যদিকে প্রাণীখাদ্য উৎপাদনে ব্যবহৃত হয় পৃথিবীর সমস্ত আবাদযোগ্য জমির এক-তৃতীয়াংশকিংবা কৃষিকাজে ব্যবহৃত জমির প্রায় ৭৫%।বৈশ্বিকখাদ্য উৎপাদন ব্যবস্থাবিশ্বব্যাপী মানব কর্মকাণ্ডের ফলে সৃষ্টগ্রিনহাউস গ্যাস নিঃসরণেরএক-তৃতীয়াংশের জন্য দায়ী।এর মধ্যে আবার মাংস উৎপাদন প্রায় ৬০% দায়ী।
বেনসন অ্যান্ড হেজেস

বেনসন অ্যান্ড হেজেসহল একটি ব্রিটিশসিগারেটেরমার্কা, যা মার্কিন সম্মিলিত কোম্পানি আলট্রিয়ার মালিকানাধীন।বেনসন অ্যান্ড হেজেসনামের সিগারেট বিশ্বব্যাপী বিভিন্ন কোম্পানি যেমন রোথম্যানস, বেনসন অ্যান্ড হেজেস, ফিলিপ মরিস ইউএসএ,ব্রিটিশ আমেরিকান টোব্যাকো,বা জাপান টোব্যাকো,অঞ্চলের উপর নির্ভর করে তৈরি করে। যুক্তরাজ্যে, তারা লন্ডনের ওল্ড বন্ড স্ট্রিটে নিবন্ধিত, এবং ২০১৭ সালে উৎপাদন পূর্ব ইউরোপে স্থানান্তরিত হওয়ার আগেউত্তর আয়ারল্যান্ডেরলিসনাফিলান, বালিমেনাতে তৈরি করতো।
এগুলি প্রধানত ভার্জিনিয়া তামাক থেকে তৈরি করা হয়।
কিছু দেশে যেখানে ফিলিপ মরিস বেনসন অ্যান্ড হেজেস ট্রেডমার্ক রাখেন না, যেমনফিলিপাইন, উত্তর আমেরিকার বেনসন অ্যান্ড হেজেস সিগারেট মার্কার একটি রূপ একই রকম প্যাকেজিং ব্যবহার করে "ফিলিপ মরিস" ব্র্যান্ডের অধীনে বিক্রি করা হয়।
বেনসন অ্যান্ড হেজেস ১৮৭৩ সালেলন্ডনেবেনসন অ্যান্ড হেজেস লিমিটেড হিসাবে রিচার্ড বেনসন এবং উইলিয়াম হেজেস দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। আলফ্রেড পেজেট হেজেস ১৮৮৫ সালে ব্যবসায় তার বাবার স্থলাভিষিক্ত হন, একই বছর রিচার্ড বেনসন ব্যবসা ছেড়ে দেন। ১৯০০-এর দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় বেনসন অ্যান্ড হেজেস লিমিটেডের শাখা খোলা হয়। ১৯২৮ সালে, আমেরিকান শাখা স্বাধীন হয়ে ওঠে এবং ১৯৫৮ সালে ফিলিপ মরিস কিনে নেন। যুক্তরাজ্যের বেনসন অ্যান্ড হেজেস লিমিটেড ১৯৫৫ সালে গ্যালাহার গ্রুপ দ্বারা অধিগ্রহণ করা হয়েছিল।
মোরাসি

মোরাসি(Moraceae) পরিবার একপ্রকারসপুষ্পকগুপ্তবীজীদ্বিবীজপত্রীউদ্ভিদ পরিবার।ডুমুরগাছ ও তাদের জ্ঞাতিরা এই গোত্রের অন্তর্গত। এদের কমবেশি ৪০টিগণএবং ১০০০টিপ্রজাতিরঅস্তিত্ব রয়েছে। এই ধরনের উদ্ভিদেরা সাধারণত ক্রান্তীয় ও উপক্রান্তীয় জলবায়ু অঞ্চলসমূহে জন্ম নিয়ে থাকে; নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে এদের প্রভাব অপেক্ষাকৃত কম।
পূর্বে বর্তমানে বিলুপ্ত বংশ আর্টিক্যালস-এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত ছিল, সাম্প্রতিক আণবিক গবেষণার ফলে রোজালেস-এর মধ্যে আর্টিক্যালিয়ান রোসিডস নামক একটি ক্লেডে পরিবারের বসানো হয়েছে যার মধ্যে আলমাসি, সেলটিডাসি, ক্যান্নাবেসি এবং আরটিক্যাসিও রয়েছে। সেকরোপিয়া, যা বিভিন্নভাবে মোরাসি,আর্টিক্যাসিবা তাদের নিজস্ব পরিবার, সেকরোপিয়াসি-এ রাখা হয়েছে, এখন আর্টিসিয়াসি-এর অন্তর্ভুক্ত।
মোরাসি পরিবারে পাঁচটি ট্রাইব আছে, সেগুলো হলও:Artocarpeae;Castilleae;Dorstenieae;Ficeae;এবংMoreae.
কুঁচ

কুঁচবারতি(ইংরেজি:jequirity,বা Crab's eye,বা rosary pea,বা precatory pea or bean,) (বৈজ্ঞানিক নাম:Abrus precatorius) হচ্ছে এক প্রকারের লেগিউম জাতীয় উদ্ভিদ। বাংলাদেশের২০১২ সালের বন্যপ্রাণী (সংরক্ষণ ও নিরাপত্তা) আইনেরতফসিল-৪ অনুযায়ী এ প্রজাতিটি সংরক্ষিত।
অতীতকালে এক রতি সোনা মাপা হতো যে মাপন দিয়ে তার নাম কুঁচ বীজ। বাংলাদেশে এর আঞ্চলিক নামগুলো হচ্ছে: রতি, রত্তি, কুঁচ, কইচ গোটা। কুঁচের আরও যেসব নাম আছে সেগুলো হচ্ছে চূড়ামনি, শাঙ্গুষ্ঠা, গুঞ্জা, সৌম্যা, শিখন্ডী, কৃষ্ণলা, অরুণা, তাম্রিকা, রক্তিকা, কম্ভোজী, ভিল্লিভূষণা, মাণচূড়া। আর কুঁচের সাদা প্রজাতিটির নাম হচ্ছে শ্বেতগুঞ্জা, ভিরিন্টিকা, কাকাদনী।
বাংলাদেশ উদ্ভিদ ও প্রাণী জ্ঞানকোষে এটিকে সুলভ হিসেবে বলা হলেও এ উদ্ভিদ কবিরাজ বাড়ির আঙিনায় সীমাবদ্ধ। সংরক্ষণের ব্যবস্থা না হলে অচিরেই প্রকৃতি থেকে হারিয়ে যাবে এই ঔষধি উদ্ভিদটি।
কুঁচ ভেষজ কাজে লাগে। কুঁচের বিষাক্ত অংশ হচ্ছে বীজ ও শিকড়। বিষক্রিয়ার ধরন হলো গর্ভপাতক, বমনকারক, রেচক ও পশুবিষ।
দেবকাঞ্চন

দেবকাঞ্চনবারাঙা কাঞ্চন(বৈজ্ঞানিক নাম:Phanera purpurea) হচ্ছেFabaceaeপরিবারের একটি উদ্ভিদ প্রজাতি যেটির আদি নিবাস হচ্ছেচীন(যার অন্তর্ভুক্তহংকং) এবংদক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া।
দেবকাঞ্চন ছোট থেকে মাঝারি আকারেরপর্ণমোচীবৃক্ষ, ৮-১০মিটার উঁচু, মাথা ছড়ান। পাতা মাথার দিকে ২-বিভক্ত, লতির আগা চোখা বা ভোতা। ফুল ৬-৮ সে.মি. চওড়া, সুগন্ধি, সাদা বা বেগুনি। কয়েকটি একত্রে একটি ডাঁটায়, ফোটে হেমন্তে, সারা গাছ ভরে। অসমান ও লম্বাটে ৫টি পাপড়ি, মুক্ত। শুঁটিগুলি শিমের মতো ৩০ সে.মি.(১২ ইঞ্চি) লম্বা। এতে ১২ থেকে ১৬টি বীজ থাকে। চৈত্রমাসে নিষ্পত্র গাছে ঝুলন্ত ফলগুলি সশব্দে ফেটে বীজ ছড়ায়। বীজের থেকে চাষ হয়।
गोपाल गोस्वामी

गोपाल गोस्वामी(जन्म८ जुलै१९७४-बागेश्वर, उत्तराखंड) एक भारतीय सामाजिक कार्यकर्ते, पत्रकार आणि स्तंभलेखक आहेत. रणनीती, धोरण, संस्कृती, पायाभूत सुविधा आणि व्यवसाय यासारख्या विषयांवर ते त्यांच्या योगदानासाठी ओळखले जातात.२०२१ मध्ये त्यांना प्रिंटच्या वर्षातील सर्वात इमर्सिव्ह लेखकाचा पुरस्कार देण्यात आला.
त्यांच्या कामांना भारत सरकारकडून मान्यता मिळाली आहे आणि २०१९ मध्ये त्यांना राष्ट्र कल्याण पुरस्काराने सन्मानित करण्यात आले आहे. पाणी पुरवठा, सांडपाणी, रस्ते, पूल आणि हायड्रोकार्बन आणि धोलेरा-एसआयआर प्रकल्पात २०१४ - २०२२ पासून गुंतलेले. २०१८ मध्ये ते एम.एस.एन  इंडिया, सीएनएन न्युझ १८ , फर्स्टपोस्ट , फायनांशयल एक्सप्रेस  चे पत्रकार होते. २०२१ मध्ये ते एक ज्येष्ठ स्तंभलेखक म्हणून द प्रिंटमध्ये सामील झाले, त्याच वर्षी ते द डेली गार्डियन,  टीवि९  भारतवर्षमध्ये रुजू झाले. कोविड १९ च्या  काळात, गोस्वामी यांनी ऑक्सिजन जनरेशन प्लांट सुरत, गुजरात येथून दिल्ली मार्गे बागेश्वरला पाठवले.
गोपाल गोस्वामी मूकरँकवर
Mango

Mangojẹ èso òkúta ti a lè jẹ ti a ṣe nípasẹ̀ igi otutuMangifera indica. O gbàgbọ́ pé ó ti ilẹ̀ gúúsù Asia, pàtàki ni ìlà-oòrùnIndia,Bangladesh, àti àwọn erekusu Andaman .M. indicani a ti gbin niGuusuati Guusu ìlà oòrùn Asia lati igba atijọ ti o fa awọn oriṣi meji ti awọn irugbin mango ode oni: “Iru India” ati “Iru Guusu ila oorun Asia”.Awọn eya miiran ninu iwinMangiferatun ṣe awọn eso ti o jẹun ti a tun pe ni “mangoes”, eyiti o pọ julọ ninu eyiti a rii ni ecoregion Malesian .
Eugenia calycina

Eugenia calycina, tí a tún mọ̀ nísavannah cherry,ṣẹ̀ẹ̀rí ayé,Jabuti cherry,Grão de galo,cerejinha,cereja do cerrado,pitanga-vermelha,pitanga pupa,ṣẹẹri ti Cerrado, atica-ajaboti, jẹ́ igbó òdòdó kan nínú ìdílé Myrtacece. Epithet kan pato (calycina) wa lati Latincalycinus, afipamo níní calyx àkíyèsí kan.
Eugenia calycinajẹ́ abínibí síBrazil, pẹ̀lú ṣùgbọ́n kìí ṣe ìyàsọ́tọ̀ sí àwọn Ìpínlẹ̀Goiás,São Paulo,Minas Gerais,Mato Grosso do Sul, àtiParaná.Ó dàgbà ẹ̀gàn ní àwọn savannahs àti àwọn ayé tó 1,600 metres (5,200 ft) ní gíga, pàápàá ní àwọn agbègbè gbígbẹ.
Eugenia calycinadàgbà tó 2 metres (6.6 ft) ní gíga, bótilẹ̀ jẹ́pé ó wà láàárín 0.7 and 1.5 metres (2.3 and 4.9 ft). Àwọn dín, àwọn ewé koriaceous jẹ́ aláwọ̀ ewé ti elliptic ní àpẹẹrẹ. Àwọn òdòdó jẹ́  Pinkish funfun pẹ̀lú àwọn petals àyíká mẹ́rin. Wọ́n  dìde sí àwọn ibùgbé titun ní ẹ̀gbẹ́ tàbí etí láàárín àwọn igi àti ìwọ̀n1.5–5.8 centimetres (0.59–2.28 in) ni ipari. Eso oblong jẹ pupa dudu si eleyi ti nigbati o ba pọn ati iwọn 2.5 centimetres (0.98 in) ni ipari ati 1.5 centimetres (0.59 in) ni iwọn. O kere ju meji tokasi, cordate -based, ovate bracts ti o ni iwọn 0.9–2.2 centimetres (0.35–0.87 in) ni gigun ni ipilẹ eso kọọkan. O ti wa ni e je o si wi lati ni a ìwọnba, dun, Berry-bi adun. O ni awọn irugbin recalcitrant kan ti o dagba lẹhin awọn ọjọ 30-45 ti dida. Idagba irugbin jẹ iyara, pẹlu ọgbin nigbagbogbo de 20 centimetres (7.9 in) ni oṣu 10 ọjọ ori. O jẹ eso lati Oṣu kọkanla si Oṣu Kini ati awọn ododo ni orisun omi. Eso bẹrẹ nigbati ọgbin jẹ ọdun 2-3 ti ọjọ ori. Ohun ọgbin fẹran awọn ipo ni oorun ni kikun tabi iboji apa kan ati ki o fi aaye gba ogbele-ogbele, iwọn otutu ti ojo, ati iha ilẹ-ilẹ si otutu ti o gbẹ ati awọn iwọn otutu tutu. Wọn fi aaye gba didi si −4 °C (25 °F) ati fi aaye gba ooru si 42 °C (108 °F). O fi aaye gba awọn ile iyanrin-loam ati awọn ile iyanrin pẹlu kuotisi. Iwọn pH ti ile le wa lati 4.5 si 6.7, pẹlu ọrinrin diẹ.
4 March

Àdàkọ:Kàlẹ́ndà31Ọjọ́Bẹ̀rẹ̀NíỌjọ́ Àbámẹ́ta
Ọjọ́ 4 Oṣù Kẹtatabi4 Marchjẹ́ ọjọ́ 63k nínú ọdún (64k níọdún tódọ́gba) nínúkàlẹ́ndà Gregory.  Ó ṣẹ́ ku ọjọ́ 302 títí di òpin ọdún.
Akakus soaⁿ-me̍h

Akakus suañ-me̍hia̍h-sīTadrart Akakus(alapik-gí: تدرارتأكاكوس / ALA-LC: Tadrārt Akākūs;ing-gí: Acacus Mountains or Tadrart Akakus) sīLibiase-pōoGhat tē-khu(Ghat District) ê tsi̍t-êsua-bo̍ktē-khu, sio̍k-îSahara sua-bo̍k; i-ê uī-tì teh Libia êsiâñ-tshīGhatí-tang, mā khah-uá Ghat tshī. Uì kahAlgeriaêpen-kài(border) í-paken-si tāi-iok 100km(62ing-lí). "Tadrār" teh tong-tēTamahaq-gílāi-té ê ì-sù sī "suañ". Tsit-ê tē-khu ū hui-siông hong-hù ê sú-tsên tsio̍h-khikgiâm-uē(rock art).
Akakus ê kíng-sik khah to-iūñ, uì bô kāng-khuán sik-tshái êsua-á(sand) kàukong-mn̂g,kheñ-kok(canyon),giâm-tsio̍hkahsuañ-me̍h. M̄-kuán tsit-ê tē-khu sī Sahara sua-bo̍k siong ta-sò ê tē-khu, iu-guân ūti̍t-bu̍ttī hia sing-tshûn; pí-lûgû-kak-kue sio̍k(calotropis) ê ti̍t-bu̍t.
Tsit-ê tē-khu í tsio̍h-khik giâm-uē tshut-miâ, in-uī tiau-khik kahtôo-uēê tiōng-iàu-sìng, sóo-í teh1985-nîhōoliân-ha̍p-kok kho-kàu-bûn tsoo-tsitlia̍t-uîsè-kài bûn-huà uî-sán. Tsia--êtôo-uēê li̍t-kî uîkong-guân tsên(before the common era (BCE)) 12,000-nî kàukong-guân(common era (CE) )100-nîtsi-kan, huán-ìng-tio̍h tong-tē ê bûn-huà kahtsū-liânê piàn-huà.Tsio̍h-khik giâm-uē ê tsú-thé tsú-iàu uîtōng-bu̍t; pí-lûkî-lîn-lo̍k,tuā-tshiūñ,tô-tsiáukahlo̍k-tô, m̄-kū mā-ūlîn-luīkahbé. Giâm-uē biâu-huē-liáu lîn-luī bô kāng êli̍t-siông sing-ua̍htsîng-hîng; pí-lû én-tsàuga̍k-khìkahbú-tōtíng-tíng