Ферреро, Пьетро (кондитер)

Пьетро Ферреро(итал.Pietro Ferrero;2 сентября1898,Фарильяно,Королевство Италия—2 марта1949,Альба,Пьемонт) —итальянскийпредприниматель, кондитер, основатель компании «Ferrero» («Ферреро»). Изобретатель шоколадно-ореховой пасты, в наши дни известной, какNutella.
Пьетро Ферреро родился 2 сентября 1898 года вФарильяно, деревне вПьемонте, в крестьянской семье. Он был старшим сыном Микеле Ферреро и его жены Клары, урождённой Девалле. Семь лет спустя родился его брат Джованни, который позднее помогал Пьетро в развитии компании.
В 1924 году Пьетро Ферреро женился на Пьере Силларио. 26 апреля 1925 года вДольяниродился их сын Микеле. В 1926 году Пьетро Ферреро с женой и сыном переехал в городАльбу. Заработав денег в этом городе, Пьетро в 1934 году переехал в фешенебельныйТурин, где в 1940 году открыл большую кондитерскую на улице Сен-Ансельмо. Несмотря на большое количество вложенных денег, бизнес прогорел, и Пьетро вернулся в Альбу, где открыл гораздо более скромную кондитерскую.
Как и многие другие блюда, позднее обретшие широкую известность,Nutellaбыла создана, как продукт, адресованный бедным. В годыВторой мировой войнывИталииимпортныекакао-бобы, основное сырьё для производства какао, сильно подорожали, тогда какфундук(лесной орех) произрастал непосредственно в окрестностях города. По этой причине добавление фундука в шоколад сильно снижало стоимость продукта. Кроме того, Пьетро заметил, что рабочие местной фабрики, которые каждый день отправляются на смену мимо его лавки, весь день питаются самой простой, по итальянским меркам едой, такой, какхлеб,сырипомидоры, так как не могут позволить себе приобрести продаваемые им кондитерские изделия. В результате, после четырёх лет экспериментов, Пьетро Ферреро в 1946 году, уже после окончания войны, запатентовал густую пасту изфундукаисливок, которая была упакована в фольгу, какплавленые сырки, и которую можно было резать ножом и намазывать на хлеб. Получившийся продукт стоил довольно дёшево — 600лирза килограмм, против 3 000 лир за килограммшоколада. Новая ореховая паста сразу же начала пользоваться спросом среди жителей Альбы, однако, вопреки ожиданиям Пьетро, сами рабочие не отказались от помидоров, а вместо этого приобретали новый продукт своим детям.
В феврале 1946 года объём производства составлял трицентнерав месяц, а к концу того же года достиг уже тысячи; количество сотрудников увеличилось от пяти или шести человек примерно до пятидесяти, а в следующем году достигло ста. Спрос на продукт вырос настолько, что кустарное производство стало невозможным. Первая фабрика была построена на земле, купленной несколькими годами ранее, в Альбе, на улице Виваро. 14 мая 1946 года, после регистрации в Торговой палате, было официальна основана компания «Ферреро». Именно в это время Пьетро привлёк к работе брата Джованни, а также начал обучать азам производства своего 12-летнего сына Микеле.
В сентябре 1948 года вышедшая из берегов рекаТанарозатопила завод.  Это привело к огромным убыткам для семьи Ферреро, судьба компании висела на волоске. 2 марта 1949 года Пьетро Ферреро умер от сердечного приступа. Управление созданной им компанией взяли на себя его вдова, брат, и, наконец сын. Им удалось не только преодолеть последствия наводнения, но и основать несколько новых заводов, в конечном итоге превратив компанию Ферреро в одну из крупнейших кондитерских компаний в странахЕС. По состоянию на 2022 год, сто процентов акций компании «Ферерро» остаются собственностью семьи Ферерро, состояние которой теперь составляет около 17 миллиардов долларов США.
В то же время, необходимо иметь в виду, что сладость типа шоколада из фундука и какао под названиемджандуйябыла известна вПьемонтеза полтора столетия до Ферреро. Крем для намазывания на хлеб на её основе, по некоторым данным, начали производить там же ещё в XIX веке. По этой причине иногда высказываются сомнения в приоритете членов семьи Ферреро. Однако, шквальный спрос на их продукцию, возникший в среде потребителей, которые и раньше были знакомы сджандуйей, всё же предполагал, что Пьетро Ферреро удалось внести в рецептуру важные усовершенствования.