davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
रुई

रुईकिंवारुचकीही एक वनस्पति आहे. रुईचे झाडभारत,श्रीलंका,पाकिस्तानइत्यादी देशांमध्ये आढळते.
रुईही एक विषारीआयुर्वेदिकऔषधी वनस्पती (झुडुप) आहे. शास्त्रीय नाव - (Calotropis Procera). या झुडपाचे पान तोडल्यानंतर त्यातून दुधासारखा चिकट पातळ पदार्थ (चीक) निघतो. या झाडांच्या फुलांचे गुच्छ मनमोहक दिसतात. यामुळेभुंगे,कीटकवफुलपाखरेयांचा सतत वावर याच्याजवळ असतो.
मूळव्याधीचामोड, चामखीळ, जास्त वाढलेले मांस, जाड कातडी यावर उपचार करण्याकरिता अनेक प्रकारचे क्षार घासून लावण्याचा विधी आयुर्वेदात सांगितला आहे.आघाडा,सातू,केळीचेखुंट,निवडुंग, रुई अशा विविध वनस्पतींची पाच अंगे जाळून पाण्यात भिजत ठेवून, ते पाणी नंतर आटवून क्षार तयार करता येतात.पायात काटा/काचेचा बारीक तुकडा/कुसर गेले असता रुईचा चीक लावल्यावर ती जागा पिकत नाही व काटा लवकर व आपोआप बाहेर येतो.रुई विषारी वनस्पती असल्याने तिचा कोणताही भाग मुखाने सेवन करता येत नाही.
कोविड (2019)चा उपचार :-
कफ उर्फ न्युमोनियाचे पॅचेस असलेल्या रुग्णांसाठी उपयुक्त ठरू शकते अशी माहिती :
रुईच्या पानांची पत्रावळ गाईचेतूपकिंवा एरंड तेल लावून तव्यावर गरम करून छातीला / पाठीला बांधून ठेवणे फुफ्फुसे स्वच्छ होण्यास मदत करतात.हा स्वेदन वा शेकाचा एक प्रभावी उपाय आहे ...
HRCT स्कोअर २०/२५ असणाऱ्यांचे देखील patches कमी होतात.
या झाडात दोन प्रकार आहेत. एक जांभळ्या फुलाची रुई व दुसरी पांढऱ्या फुलाची रुई. जांभळ्या फुलाची रुई सर्वत्र आढळते. पांढऱ्या फुलाची रुई क्वचितच सापडते. पांढऱ्या फुलाच्या रुईच्या झाडाला 'मंदार' असेही नाव आहे. १२ वर्षे वयापेक्षा जास्त वयाच्या मंदार वृक्षाच्या मुळाशी गणपतीचा आकार तयार होतो असा जुना समज आहे.
हिंदी-मराठीतकापसालाहीरुई म्हणतात.पण रुई या वनस्पतीचा आणि कापसाचा (Cottonचा) काही संबंध नाही.
रुई हाहनुमानया देवतेचा आवडता वृक्ष आहे. रुईच्या फुलांची माळ करून ती हनुमानास अर्पण करतात. रुई हाश्रावणनक्षत्राचाआराध्यवृक्षआहे.
रुईचे फळ पिकल्यानंतर जेव्हा ते वाळते, तेव्हा त्याच्यामधून कापसासारखे तंतू बाहेर पडतात. रुईच्या झाडापासून निसटलेले हे तंतू इतस्ततः उडत असतात. रुईच्या या तंतूंपासून (कापसापासून) गाद्या-उश्या बनतात.
น้ำมันกัญชง

น้ำมันกัญชง(อังกฤษ:cbd oil, hemp oil) หรือน้ำมันเมล็ดกัญชง(hempseed oil) เป็นน้ำมันพืชสกัดจากเมล็ดกัญชงโดยที่สกัดเย็นและไม่ทำให้บริสุทธิ์เพิ่มจะมีสีคล้ำจนถึงสีเขียวใส ๆ มีรสชาติออกจะคล้ายถั่ว
สียิ่งคล้ำเท่าไร รสชาติก็จะออกคล้าย ๆ หญ้ายิ่งเท่านั้น
ไม่ควรสับสนน้ำมันนี้กับน้ำมันกัญชา (สกุลCannabis) ซึ่งเป็นน้ำมันที่มีสารเตตร้าไฮโดรแคนนาบินอลจากดอกกัญชาซึ่งนักวิชาการบางท่านอ้างว่ามีคุณสมบัติทางการแพทย์
น้ำมันบริสุทธิ์จะใสและไร้สี จืด และไม่มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีตามธรรมชาติ
มักใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวพรรณ
ในทางอุตสาหกรรม น้ำมันใช้ทำน้ำมันหล่อลื่นสีหมึกเชื้อเพลิงและพลาสติกและยังใช้เพื่อผลิตสบู่แชมพูและผงซักฟอกอีกด้วย
น้ำมันมีอัตราส่วนกรดไขมันจำเป็นโอเมกา-6ต่อโอเมกา-3ที่ 3:1สามารถใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตไบโอดีเซลปริมาณมาก ๆ
น้ำมันกัญชงผลิตมาจากกัญชง(Cannabis sativa) พันธุ์ต่าง ๆ ที่มีเตตร้าไฮโดรแคนนาบินอล(THC) น้อย ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ต่อจิตประสาทที่พบในพืชพวกกัญชาโดยในน้ำมันกัญชงจะพบสาร CBD ที่ไม่มีฤทธิ์กระตุ้นต่อจิตและประสาทในจำนวนมากกว่ากระบวนการผลิตปกติจะเริ่มด้วยการทำความสะอาดดอย่างดี (99.99%) ก่อนที่จะบดอัดเมล็ด
เพราะส่วนอื่น ๆ ของพืชที่ติดกับเมล็ดอาจมีสาร THC
วิธีการผลิตปัจจุบันโดยเฉพาะในประเทศแคนาดาได้ลด THC เรื่อย ๆ ตั้งแต่ปี 1998การตรวจหา THC ในตัวอย่างน้ำมันกัญชงแคนาดาแสดงว่า THC มีน้อยกว่าระดับที่ตรวจจับได้ที่ 4ส่วนในล้านส่วน(ppm) หรือ4 มก./กก.โดยกฎหมายแคนาดาบังคับให้มีในอาหารน้อยกว่า 4 ppmยุโรปบางประเทศมีจุดจำกัดที่ 5 ppm หรือตรวจจับไม่ได้เลย แต่บางประเทศก็ไม่มีข้อจำกัดเช่นนี้
ประมาณ 49% ของเมล็ดโดยน้ำหนักเป็นน้ำมันที่รับประทานได้76% จากนั้นเป็นกรดไขมันจำเป็นคือกรดไขมันโอเมกา-6รวมทั้งกรดลิโนเลอิก(LA, 54%) และกรดลิโนเลนิกแกมมา(GLA, 3%),กรดไขมันโอเมกา-3คือกรดลิโนเลนิกอัลฟา(ALA, 17%) นอกเหนือไปจากไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว(5-11%)และ stearidonic acid (2%)น้ำมันเมล็ดกัญชงมีไขมันอิ่มตัว5-7%เมื่อเทียบกับน้ำมันที่ใช้ปรุงอาหารอื่น ๆ น้ำมันกัญชงมีกรดไขมันอิ่มตัวน้อย
แต่ก็ให้พลังงาน 9 กิโลแคลอรี/กรัมเหมือนน้ำมันอื่น ๆ
น้ำมันกัญชงมีจุดก่อควัน (smoke point) ค่อนข้างต่ำ จึงไม่เหมาะสำหรับใช้ผัด/ทอด
ดังนั้น จึงใช้โดยหลักเพื่อรับประทานหรือเป็นอาหารเสริม
น้ำมันกัญชงเป็นน้ำมันชักแห้ง (drying oil) คือสามารถกลายเป็นพอลิเมอร์ที่แข็ง
เพราะคุณสมบัตินี้ จึงสามารถใช้โดยตนเองหรือผสมกับน้ำมันเรซินและตัวทำละลายอื่น ๆ เป็นตัวเคลือบหรือตัวชักเงาไม้ เป็นสารประสานสีในสีน้ำมัน เป็นสารทำให้ยืดหยุ่น (plasticizer) และทำให้แข็งในพัตตีคือสามารถใช้คล้ายกับน้ำมันลินซีดและน้ำมันตังอิ๊ว (tung oil)
น้ำมันวอลนัต

น้ำมันวอลนัต(อังกฤษ:Walnut oil) คือน้ำมันที่กลั่นจากวอลนัตเปอร์เซีย(Juglans regia) ซึ่งประกอบด้วยทั้งกรดไขมันไม่อิ่มตัวและกรดไขมันอิ่มตัว
น้ำมันวอลนัตประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่ (72% ของไขมันทั้งหมด) โดยเฉพาะกรดอัลฟาลิโนเลนิก(14%) และกรดลิโนเลอิก(58%) นอกจากนั้นยังมีกรดโอเลอิก(13 %) และไขมันอิ่มตัว (9%)
น้ำมันวอลนัตเป็นน้ำมันที่กินได้แต่มักจะไม่ค่อยใช้ในการทำอาหารเช่นน้ำมันพืชชนิดอื่นเพราะมีราคาสูง น้ำมันมีสีจางและรสนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมของถั่วบางครั้งก็จะใช้ทอด แต่มักจะไม่ใช้ในการทำอาหารที่ใช้อุณหภูมิสูง เพราะความร้อนจะทำลายรสและคุณค่าทางอาหารของน้ำมัน และทำให้รสออกขม ฉะนั้นการใช้จึงมักจะใช้กับอาหารที่เย็นเช่น ในการเป็นส่วนผสมสำหรับทำน้ำมันสลัดที่ทำให้ได้รสที่ต้องการ  นอกจากนั้นคุณค่าในการต้านอนุมูลอิสระ(antioxidant) ในน้ำมันวอลนัตก็ยังอาจถูกกำจัดไปในระหว่างการปรุงอาหาร
น้ำมันวอลนัตมีกรดไขมันโอเมกา-3ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
น้ำมันวอลนัตเป็นหนึ่งในน้ำมันที่มีความสำคัญต่อจิตรกรในยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาคุณสมบัติที่ทำให้สีแห้งเร็วและไม่ออกสีเหลืองทำให้เหมาะแก่การใช้ในการทำให้สีใส (paint thinner) ขึ้น หรือในการทำความสะอาดแปรงสี แต่ฟิล์มที่เกิดจากการใช้ถือว่ามีคุณภาพด้อยกว่าการใช้น้ำมันเมล็ดฝ้าย
น้ำมันวอลนัตเป็นสินค้าที่หาซื้อยาก และมีผู้ต้องการซื้อน้อย และน้ำมันที่เก็บไว้จะหืนถ้าเก็บรักษาไว้อย่างไม่ถูกต้อง ฉะนั้นแทนที่จะเป็นน้ำมันวอลนัตร้านขายอุปกรณ์การเขียนภาพมักจะขายน้ำมันเมล็ดฝ้าย,น้ำมันเมล็ดฝิ่นหรือน้ำมันดอกคำฝอยแทนที่
น้ำมันวอลนัตเป็นที่นิยมกันในการเคลือบงานไม้สำหรับอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำอาหารเช่น เขียง หรือชามสลัดไม้ ถ้าทำน้ำมันหรือขี้ผึ้งเองก็มักจะใช้วอลนัตเพราะความปลอดภัยและมีความหืนต่ำ แต่ควรจะผสมกับขี้ผึ้งในอัตราส่วนน้ำมัน1/3ส่วนต่อขี้ผึ้ง2/3ส่วน
棕櫚酸

棕榈酸（英語：Palmitic acid），又称软脂酸，IUPAC系統名為十六（烷）酸（英語：Hexadecanoic acid），是一种饱和高级脂肪酸，以甘油脂的形式普遍存在于动植物油脂中，在自然界中分布很广。棕櫚油、棕榈仁油、牛油、乳酪、牛奶及肉類與多種植物油均有著這種脂肪酸，母乳中含量亦相當豐富。
工业上由牛油、猪油等动物脂肪或棕榈仁油等植物油经皂化后制得；
棕櫚酸陰離子是棕櫚酸在生理酸鹼值中的觀察型態。
棕櫚酸是第一種從脂肪生成中產生的脂肪酸，亦可以由它產生更長的脂肪酸。棕櫚酸鹽對乙酰辅酶A羧化酶有負面反應，乙醘輔酶A羧化酶是在發展的醘鏈中負責將乙醘攜帶者蛋白轉為丙二醘攜帶者蛋白，因而可以阻止棕櫚酸鹽的生成。
棕櫚酸酯是一種抗氧化劑，及一種加入脫脂奶中的維生素A化合物，以取代因在脫脂的過程中失去的維生素。棕櫚酸酯會附於醇型態的維生素A，即視黃醇，以穩定在牛奶內的維生素A。
在第二次世界大戰中，棕櫚酸的衍生物曾被用作製造為凝固汽油彈。
棕櫚酸的還原會產生鲸蜡醇。
氫化脂肪

氫化脂肪或稱氫化油（英語：Hydrogenated oils），是一種人工合成的脂肪，其主要成份与动物脂肪相同。由於常溫下液態的植物油中的不飽和脂肪酸容易氧化、不耐長時間高溫烹調，為了提高油的穩定度，便以部分氫化（Hydrogenated）方式加工處理，使其轉為半固態的形式（全氫化過硬），而成為氫化油（即部分氫化油或不完全氫化油）。目前市售氢化脂肪中含有反式脂肪，这是一种由于植物油氢化的副反应而形成的物质，目前多数学者认为其对人体健康不利、比飽和脂肪更会增加心脏病（如心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病）的发病几率。
氫化是對自然油脂進行化學改造，在現代的榨油的過程，一般會利用「己烷溶液」對榨油原料進行榨油工作，例如榨大豆油，會先以己烷溶液把大豆內的油脂溶解，再對混合物進行蒸發，把己烷溶液提走還原為己烷溶液重新利用。而得出的就是天然大豆油。而氫化的程序就在這裏開始，先在這些植物油中加入鎳金屬微粒，然後加到攝氏二百度高溫，並保持六小時，同時用高壓泵往油液中加入氫氣。氫分子与不饱和脂肪分子中的碳碳双键发生加成反应而将其变成饱和脂肪，形成氫化脂肪。其中的飽和脂肪的分子结构同天然动物脂肪相同。
對脂肪進行氫化有多個好處：
如果氢化反应能够完全进行，则会得到完全氢化的脂肪；但完全氢化的脂肪往往非常坚硬，没有应用价值，因此市售的氢化脂肪都是没有完全氢化的脂肪。氢化反应是可逆的，因而在不完全氢化的条件下，一部分已经氢化过的脂肪分子会脱氢而变回不饱和脂肪。在这个过程中会产生一种新的物质，即反式脂肪。而改變氫化條件（溫度壓力），可以減少反式脂肪的產生量。
在一般加工食品、包裝食品中加入氫化脂肪，是一個極度普遍的事情，例如包裝麵包、洋芋片、餅乾、人造牛油、香脆包裝食品、即食麵、咖啡伴侣中的植脂末、奶茶冲剂中的奶精等食料都會用上這種氫化脂肪。而在很多西方快餐食品中，都會用這種氫化脂肪炸食品的，尤其是麥當勞炸薯條的用油，是近年來才淘汰含有部分氫化脂肪的植物油。
大多數的專家認為氫化脂肪中所含有的反式脂肪是不健康的，多數研究都是指氫化脂肪的危害比飽和脂肪嚴重許多，會造成心血管疾病、糖尿病等。盡可能的減少反式脂肪，已經是社會大眾及相關專家的共識；自2003年起陸續有國家（目前有丹麥、奧地利、冰島、挪威、瑞士、中華民國與美國）管制或禁止將其使用在食品上面。
中華民國食藥署已公告「食用氫化油之使用限制」，2018年7月1日起全面禁用「不完全氫化油」於食品中。然而，目前人們可以輕易的在各大賣場與便利超商中見到標示著原料含有 [完全氫化植物油] 的產品，包含各類麵包、蛋糕、餅乾、巧克力等等。這意味著，目前人們依舊大量食用氫化植物油。
由於氫化脂肪是一個敏感的名詞，所以多數食品生產商都會在包裝上，以另一些名字代替氫化脂肪，以圖掩人耳目，以下是部份名詞，都可能是氫化脂肪：
尤以在印度食品中，更是常用的。
棕櫚油

棕櫚油又名棕油，是一種對棕櫚科油棕屬植物油的泛稱，來自油棕（Elaeis guineensis）的果實。5000年前人類就已經開始使用這種油。現在马来西亚和印尼是世界上最主要的棕櫚油生产国。
棕櫚油可依提取自油棕不同部位分為：取自果肉的棕櫚果肉油（棕櫚油，Palm oil）與取自核仁的棕櫚果仁油（俗稱棕櫚仁油、棕仁油，Palm kernel oil），兩者的理化特性不相同，應用的範圍也略有不同。
因未經處理的植物油脂肪酸組成和三酸甘油酯種類混雜，較難滿足消費者營養的需求且在應用上受到限制。所以須再經過分提技術處理，分提技術可以使棕櫚油依碘價（Iodine Value, I.V.）等性質，再細分成不同種類，符合不同的應用需求，例如軟質棕櫚油常作為餐飲用油，由於其安定性佳，通常供作高溫的油炸、煎煮使用；硬質棕櫚油可用來部分或完全取代可可脂來製作巧克力等食品製造用油；經過二次分提得到的超級軟質棕櫚油（Palm super olein；因碘價通常介於63-65之間，簡稱為IV65），通常用於較低溫的烹煮及涼拌，屬於家庭常用的烹調用油（Cooking oil）。
依国际食品法典委员会（CAC）标准（CODEX STAN 210-1999），棕櫚油從油棕取得的來源油脂經分提可將棕櫚油分類如下：
油棕含有兩種理化特性歧異的油脂，果肉部分可提取出棕櫚油；核仁部位則為棕櫚仁油（棕仁油），屬於油棕加工處理後的副產品。棕櫚油與棕櫚仁油主要的特性差異在於脂肪酸的組成：棕櫚油含有豐富的C-16及C-18脂肪酸；棕櫚仁油則富含C-12脂肪酸，其油脂特性與椰子油較為接近。
根據聯合國糧食及農業組織統計資料顯示，世界油棕果實的總產量自1981年後逐年呈現快速增長趨勢，預計2016年的產量可高達1,600公噸。2013年中国进口棕榈油597.04万吨。
據統計資料顯示，1992年時全球油脂總產量為84.7百万噸，2013年全球的油脂總產量已達187百萬噸，成長幅度高達2倍以上，其中2013年棕櫚油產量即佔全部油種中的30%，且棕櫚油在食品產業上的消耗量有逐年劇增的現象，使得其成為全球需求量最高的油種。
世界自然基金會的《棕櫚油生產所帶來的環境與社會影響》報告中指出：「因大規模的單一栽種油棕所需的範圍廣闊，以致擁有高保護價值的熱帶森林和其他生態區皆遭破壞和清除土地。」種植單一作物對當地和全球的環境皆帶來嚴重的負面影響，諸如土壤侵蝕、水源污染、空氣污染並加重氣候變遷。如果以社會角度來看，油棕種植則為當地社群的權益與生活帶來災難性的後果。
最後，為油棕種植在森林開路、伐林，導致野生動物受傷、被殺或被遷移。紅毛猩猩是油棕種植的最大受害者，大部分都是在種植油棕或收穫成果時被槍殺或被彎刀傷及。據估計，在過去20年間，有超過5萬隻紅毛猩猩因人類為油棕開發森林而死，其他受到影響/傷害的野生動物們更是難以估計。
棕櫚油富可提供許多健康生理活性成分，如維生素E、植物固醇及胡蘿蔔素等。作為一種飽和度相對較高的油脂，棕櫚油曾經被推測可能會增加人體血清中膽固醇的含量，但經過許多專家進一步的實驗論證，發現食用棕櫚油不但不會增加血清中的膽固醇，反而有降低膽固醇的趨勢，有許多研究指出棕櫚油作為膳食油脂攝取來源之一，並不會提高心血管疾病的風險且對健康無負面的影響。
2002年有實驗證實棕櫚油在大鼠高血壓情況中起到抗氧化劑的作用。由於棕櫚油富含維生素E，所以棕櫚油萃取物可抑制體內脂質過氧化作用，近年來研究指出在減緩或改善血管纖維化、高血壓上極具相當的潛力。
早期2003年美國公眾利益科學研究中心（CSPI）的研究指出，過量食用本身含有44%棕櫚酸的棕櫚油，會令血液中的膽固醇含量上升，可能構成心臟病的風險。2003年世界衛生組織的報告提出，有證據說明食用棕櫚酸會增加心血管病的風險。然而，有許多研究並不支持這個看法，在聯合國大學的研究中發現，當棕櫚酸的日攝取量少於400毫克時，並不會明顯增加膽固醇水平。早前認為飽和脂肪為同一個類別，不同飽和脂肪酸對膽固醇影響並無差異，但是比較食用棕櫚油、棕櫚酸與其他飽和脂肪酸差異時，發現膽固醇表現量是較低的，又發現棕櫚酸對高密度脂蛋白（HDL）與低密度脂蛋白（LDL）數量的影響是相當的，所以對誘發心血管疾病的危險因子「高密度與低密度脂蛋白的比例數值」無影響。
2016年的動物實驗發現，轉移性口腔癌細胞表面一種名為CD36的受體受到棕櫚酸作用後，可加速癌細胞在小鼠體內擴散。
每人每日熱量與脂肪攝取總量控制下，為動物脂肪（飽和脂肪酸及膽固醇含量高）與氫化植物油（反式脂肪含量高）的合適替代品。一般油炸用棕櫚油經過精製程序，為高溫烹調的適用油品。精煉過程可以除去其他非脂肪酸物質，減少高溫烹調時多種其他物質的生成。但若為其他用途的棕櫚油，比如烘焙用油，因為可能為改善烘焙效果會調整內容物或核准添加物成分，因此不適合作為油炸油使用。
棕油也可用于生产生物柴油——棕油甲酯，棕油甲酯可经由酯交换反应制成。在应用上，棕油生物柴油经常会混合其他燃料如石化柴油等一起使用，棕油生物柴油也达到欧洲EN 14214生物柴油标准的要求。2011年世界最大的棕油生物柴油工厂设于新加坡，由芬兰耐思特公司（英语：Neste）经营。
除此之外，生产棕油过程中所剩下的废料——如棕果果壳、果柄等，也可压制成小颗粒，充作生物燃料。另外，煎炸食物所使用过的食用棕油，也可回收利用、经化学加工为生物柴油。
植物油列表

植物油是自植物中萃取的脂肪與油類，依照提煉方式的不同，分為壓榨油、提煉油和香精油等三種油品。將欲榨取部位加壓，進而提取所得的植物油稱為「壓榨油」，其又分為「冷壓油」和「熱壓油」。在水或其他溶劑中，通過溶解植物的相關產油部位而得的油品，稱為「提煉油（萃取油）」，其油液可以與植物材料分離、再加以濃縮。植物油也可以採蒸餾方法自植物中萃取出芳香分子，稱為「精油」。相較油壓榨油和提煉油，精油普遍具有更多元的特性和用途。「浸泡油」則是經由浸軟程序，將所需植物部分放入植物油中浸泡、使底油吸收植物的各種養分製成。
植物油的制取方法分为三类。首先是压榨法，植物含油部位在压力的作用下产生压榨油。通过水或者其它溶剂萃取植物中的油脂以产生萃取油。压榨和萃取两者结合产生的粗油，经过蒸馏浓缩精制可产生精油。
尽管几乎所有的植物均含有不同程度的油脂,被广泛接受和使用的只有少数油料作物。
以下是在全球佔有極高食用比例的植物油品，亦皆可用作燃料油。
和動物油一樣富含飽和脂肪，因此一般認為較不健康的植物油。
堅果油帶有香氣，普遍用於烹飪。但由於油脂萃取不易，大多數堅果油的價格較為昂貴。
許多植物油既能被用於生物燃料（生物柴油和植物油燃料），又能用於其他用途。其他油類僅用作生物燃料。
雖然柴油發動機被發明的時候，部分地已經考慮到可以利用植物油作燃料，但是，柴油燃料幾乎是專門基於石油。植物油作為生物燃料的評價标准为：
下方列出的是所有的油（主要）都被用於其他用途 - 仅桐油是不可食用的 - 但人們已經考慮把它們作為生物燃料來使用。
這些油是從植物中提取的培養專為生產燃料油為基礎的生物燃料。這些油，再加上上述的主要油類，比其他植物油作為燃料的油已收到更多的關注。
一些廠商會將植物油都氫化加工，以維持穩定性，氫化加工會增加飽和脂肪酸，而較為落後的加工方式則會產生比飽和脂肪更有害的反式脂肪；因此氫化植物油對健康不利，尤其是含反式脂肪的油脂，宜禁止人畜食用。
鳄梨油

酪梨油是指用酪梨（Persea americana）果實壓榨而成的植物油。除作為食用油外，酪梨油還被用作潤滑油，或用於製作化妝品。
酪梨油富含單不飽和脂肪酸與維生素E，同時可以促進類胡蘿蔔素等營養素的吸收。
酪梨油的冒煙點相當高。未精煉的酪梨油的冒煙點可達249°C（480°F），精煉後更是能達到271 °C（520 °F）。因此，其適用於油炸、燒烤等高溫烹飪方式。
脂肪酸

脂肪酸係一類有機酸，結構類似從天然脂肪水解得到嘅酸，所以噉叫。有機化學嘅脂肪酸通常係指含有長碳鏈而且無芳香環系嘅酸，同係勿可以由脂肪分離得到無關。能夠由天然脂肪水解得到嘅脂肪酸全部都有雙數個碳原子。
碳鏈全部由碳－碳單鍵組成嘅脂肪酸，叫做飽和脂肪酸。碳鏈有碳－碳雙鍵嘅叫不飽和脂肪酸，屬於烯酸。如果衹有一個碳－碳雙鍵，叫單不飽和脂肪酸。有多個碳－碳雙鍵嘅叫多不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸容易發生緩慢氧化（又叫酸敗），加熱會加速氧化過程。多不飽和脂肪酸比單不飽和脂肪酸更唔穩定。如果煮餸嗰陣想保留多不飽和脂肪酸，就唔可以用高溫。而飽和脂肪酸化學性質就穩定好多。
動物脂肪分離得到嘅通常係飽和脂肪酸，植物油分離得到嘅通常係不飽和脂肪酸。大部分天然油脂水解得到嘅不飽和脂肪酸，全部雙鍵都係順式構型。
丙三醇（俗名甘油）同脂肪酸可以形成酯，即甘油三酯。油脂結構上屬於甘油三酯。
不飽和脂肪酸（及其酯）可以通過催化加氫變成飽和脂肪酸，例如經常會喺食品包裝上面見到嘅「氫化植物油」就係通過加氫將液態植物油變成固態，化學結構會同天然動物脂肪一樣。工業上加氫將不飽和脂肪酸酯變成飽和脂肪酸酯係為咗提高穩定性。喺將不飽和脂肪酸加氫變成飽和脂肪酸過程中，會有少量順式雙鍵變成反式，通常叫做反式脂肪，營養學分析表明反式脂肪容易引起心腦血管病。天然植物油裡面亦有少量反式脂肪，但通常比人造反式脂肪害處小。
植脂奶

植脂奶亦叫奶精，係用氫化植物油整到好似奶咁，可以當淡奶用，例如用嚟沖咖啡、奶茶。
植脂奶雖然有個「植」字，但無直接嚟自植物嘅成份，所以唔算係植物奶。
ব্রকলি

ব্রকলিবাব্রোকোলিক্রসিফেরী গোত্রের অন্তর্ভুক্ত শীতকালীন সবজি। এতেক্যালসিয়াম,পটাশিয়াম,ফোলেট, আঁশ আছে। এতে Phytonutrients থাকায়হৃদরোগ,বহুমূত্রএবংক্যান্সারপ্রতিরোধ করে। ব্রকলি জারণরোধী (antioxident)ভিটামিন এএবংসিসরবরাহ করেকোষেরক্ষতি রোধ করে।  সাধারণত তিন ধরনের ব্রোকোলি বেশি দেখা যায়।
ব্রকলিতে পাওয়া যায় উচ্চমাত্রার ভিটামিন সি। দিনে মাত্র ১০০ গ্রাম ব্রকলি শরীরে প্রতিদিনের ভিটামিন সি এর চাহিদার ১৫০% পূরণ হতে পারে।
প্রতি শতক জায়গায় ২৫-৩০ দিন বয়সের ২০০টি চারা রোপন করে মাত্র ৫০-৬০ দিন পরই ৪০ মণ ব্রকলি উৎপাদন  করা সম্ভব। ব্রকলী সাধারণত দোআঁশ ও এঁটেল দোআঁশ মাটিতে ভাল হয়। মাটি ভালভাবে চাষ ও মই দিয়ে ঝুরঝুরে করে তৈরি করতে হয়। মধ্য ভাদ্র-মধ্য পৌষ এর মধ্যে বীজ বপন ও চারা রোপন করতে হয়। ২৫-৩০ দিন বয়সের চারা ৫০ সেন্টিমিটার দূরত্বে রোপন করতে হয়। এরপর একর প্রতি গোবর ৬ টন, ইউরিয়া ১০০ কেজি, টি এস পি ৭০ কেজি ও পটাশ ৫৫ কেজি প্রয়োগ করলে চাষ ভাল হয়।
Liste des espèces du genre Ipomoea

Laliste des espèces du genreIpomoeacomprend près de 450 noms d'espècesacceptées, ce qui fait de ce genre de loin le plus important de la famille desConvolvulaceae, devant le genreConvolvulus(environ 250 espèces) et le place au 43rang desplus grands genres d'Angiospermes. Selon la base de donnéesThe Plant List, 1823  espèces rattachées au genreIpomoeaont été décrites, mais seules 449épithètesdésignent des espècesacceptées(y compris quelquessous-espècesetvariétés), tandis que 488 sont considérées comme dessynonymes, et 786 comme mal appliquées.
Ce genre, qui comprend des plantes herbacées vivaces, rarement annuelles, ou des arbustes, aux tiges souvent volubiles, parfois prostrées ou flottantes, aux feuilles entières, lobées ou divisées et aux fleurs pentamères, à corolle soudée, campanulée ou en entonnoir, est présent principalement dans les régionstropicales, subtropicales et tempérées chaudes, particulièrement en Amérique.
SelonWorld Checklist of Selected Plant Families(WCSP)(23 mai 2020):
Lenggang Kangkung

"Lenggang Kangkung" adalah sebuah lagu yang dinyanyikan olehMus D.S., diiringi orkesTeruna RiapimpinanZaenal Arifin. Di sisi-B dari singel ini terdapat lagu "Bengawan Solo" yang dinyanyikan olehOslan Husein. Pada tahun 1960, lagu ini dirilis pada album kompilasiPapaja Mangga Pisang Djambusebagai lagu kesebelas pada album tersebut.
ลาลับ

ลาลับ(Lalab,lalap) เป็นอาหารซุนดาที่ประกอบด้วยผักดิบหลายชนิดกินกับน้ำพริกกะปิแบบพื้นบ้านหรือซัมบัลเตอราซี มีจุดกำเนิดที่ชวาตะวันตกประเทศอินโดนีเซียแต่ดั้งเดิม อาหารชนิดนี้ปรุงจากผักที่รับประทานได้ในท้องถิ่นของซุนดา ในปัจจุบันลาลับจะประกอบด้วยกะหล่ำปลีแตงกวาผักกาดหอม,ถั่วแขกถั่วฝักยาวมะเขือเทศมะเขือ,แมงลัก,ผักโขม,ผักบุ้ง, ใบมันสำปะหลังใบมะละกอฟักแม้วและมะเขือพวงในบางครั้งจะใส่สะตอและลูกเนียงผักส่วนใหญ่ที่รับประทานในลาลับจะเตรียมด้วยการล้างในน้ำสะอาดแล้วรับประทานดิบ แต่บางชนิดก็นำไปต้ม นึ่งหรือผัดก่อน เช่น สะตอ อาจจะรับประทานดิบหรือผัด ส่วนฟักแม้ว ผักบุ้ง และใบมันสำปะหลัง มักจะต้มก่อน รับประทานกับซัมบัลเตอราซี ซึ่งมีรสเผ็ด
ในปัจจุบัน ลาลับเป็นอาหารอินโดนีเซียที่ได้รับความนิยมทั่วประเทศ โดยรับประทานถัดจากอาหารจานหลัก เช่นไก่ย่างหรือไก่ทอดปลาดุกทอดปลากระดี่ทอด หรือปลาย่าง  อาหารจานนี้ใกล้เคียงกับอูลัมในมาเลเซีย
ลาลับเป็นอาหารที่มีวิตามิน ธาตุอาหารและเส้นใยสูง ผักที่รับประทานในลาลับมักมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ผักบางชนิดเป็นพืชสมุนไพร
سبانخ

السبانخأوالإِسفاناخأوالاسفاناخ السرمقيات(الاسم العلمي:Spinacia oleracea) هو نبات زهري حولي ينتمي للفصيلةالقُطَيفية. نبات حولي من الخضراوات الحقلية المألوفة، موطنه الأصليآسياوهو منخفض الطول ويبلغ طوله 30 سم، وينتج مجموعة سميكة من الأوراق العريضة الطرية. ويأكل الناس أوراقه نيئة أو مطبوخة. وينتمي السبانخ إلىالبنجرأو الشمندر السويسري وإلى العديد من الأعشاب الشائعة.
يعتقد أن أصل السبانخ كان منإيرانالقديمة. وفي العصور الوسطى ادخلهالعربإلىأوربافي صقلية. وقال العالِم الزراعي الأندلسيابن العوامفي كتاب الفلاحة أن يسمى السبانخ «رئيس البقول».
من الأكلات المغذية أكلة البورانى والتي تعتبر السبانخ المادة الرئيسية فيها، كذلك الفطائر التي تدخل في تكونيها، وفي الأخيرة يفضل أن تفرك فركا لا أن تسلق، وإذا أضيف لها توابلكالكزبرةوالرمانووضعت داخل العجين وقليت بالزيت فإن الفطائر المتكونة من هذا تعتبر غذاءً مثالياً. هذا ومن الضروري الاحتفاظ بماء السبانخ عند طهيه، لأن هذا الماء يحتوي على معظم الفائدة. أيضا من المستحسن عدم تناول السبانخ إذا ظهرت البذور بين أوراقه.وهناك السلق وهو من فصيلة السبانخ غير أن أوراقه متواصلة وليس لها نفس الشكل، وهو معروف ومغذَي وتسهل زراعته وإنتاجه.
يحضر طبق السبانخ مع اللحم باستخدام السبانخ، اللحم، البصل، عصير الليمون الحامض، الثوم، الكزبرة، الزيت النباتي، البهار والملح. تحتوي كل وجبة من السبانخ مع اللحم (400غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
الأفوكاتو (فيلم)

الأفوكاتوهوفيلممصريبطولةعادل إمامويسرا.ومن إخراجرأفت الميهي. أُنتِج عام1983وتم عرضه في 1 نوفمبر 1983.
تدور احداث الفيلم حول محامي يدعى حسن سبانخ، يحاول سبانخ التأقلم مع أوضاع السجن أثناء قضاءه عقوبة الحبس لمدة شهر بسبب إهانته للمحكمة في أحد القضايا، يتمكن سبانخ من إقامة العديد من العلاقات الملتوية أبرزها مع تاجر المخدرات حسونة محرم، وسليم أبو زيد أحد مراكز القوى في الستينيات، ويلعب سبانخ على جميع الحبال ويبدأ في تحريك النظام القضائى وأوضاع المجتمع المقلوبة كعرائس الماريونيت. ينجح سبانخ في إخراج حسونة محرم من السجن، وإعادته لواجهة المجتمع مرة أخرى، وذلك تمهيداً لقيام سبانخ نفسه بالنصب على حسونة في «خبطة العمر»، حيث تضمنت خطة سبانخ الاتجار في العملة، وتزويج شقيقة زوجته لحسونة، ولأن وقعة «الشاطر» بألف، وسقطة سبانخ نفسه تحسب بألفين فقد نجح حسونة في الإيقاع بالمحامى البهلوان وإرغامه على دخوله السجن، ولأن سبانخ يعشق التلاعب فإنه سرعان ما يستأنف نشاطه من داخل أسوار السجن، متحالفاً مع سليم أبو زيد في عملية جديدة تبدأ كما انتهى الفيلم بالهروب، وبدء حياة «ملتوية» جديدة
باباي

باباي(بالإنجليزية:Popeye)‏ (تعني جاحِظ العينين)شخصية خياليةتظهر فيالرسوم المتحركةوفي شريط القصص المصورة فيالصحفوالمجلات.ابتدع هذه الشخصية الأمريكيإلزي سيغارElzie Crisler Segar. ظهرت الشخصية أول مرة في شريط الرسوم الهزلية في صحيفة كينغ فيتشرKing Featuresفي 17 يناير عام 1929.
تظهر شخصية باباي كبحار له طريقة مميزة في الكلام، يضعغليوناًفي فمه، له ساعدان قويان، ويكتسب قوة خاصة عندما يتناولالسبانخله عدو لدود يدعى بلوتو وزوجة بباي تدعى زيتونة وفي بعض الحلقات يقدم بباي في نهايتها نصائح للأطفال.
في نهاية القرن التاسع عشر قام أحد المختصين بكتابة مقال عن الخصائص الغذائية للسبانخ إلا أنه أخطأ في موضع الفاصلة العشرية لمحتوى عنصر الحديد في السبانخ فبدا وكأن محتواه يفوق أنواع الخضار الأخرى بعشرة أضعاف، فانتشرت تلك المعلومة الخاطئة بين الناس سريعاً على اعتبار أن السبانخ يمنح القوة فكانت الأمهات يحرصن على تناول أبنائهن لوجبات تتضمن السبانخ، لم يتم اكتشاف الخطأ إلا بعد عشر سنوات وكانت المعلومة الخاطئة قد انتشرت في العالم أجمع، ولم يلتفت معظم الناس إلى أن السبانخ يحتوى على عنصر الحديد بكمية تزيد بنسبة ضئيلة جداً عن أنواع الخضار الأخرى ولم تكن تشكل فرقاً حيث إن قابلية حصول جسم الإنسان على عنصر الحديد من الخضار محدودة وليست كقابليته مع اللحوم، فهذه الأسطورة المدنية صمدت أمام الحقائق العلمية، بعد مرور سنوات على ذلك ظهرت شخصية (باباي) الكارتونية الذي يستمد قوته الخارقة بمجرد تناوله للسبانخ.
İspanaq

İspanaq(lat.Spinacia)–pəncərkimilərfəsiləsinə aidbitkicinsi.
A, C, E və B qrupu vitaminləri ilə dəmir, maqnezium, fosfor və yodminerallarıvəzülalbaxımından olduqca zəngin bir qidadır.
Bədənin immunitetini artırar və bədənə qüvvət verər. Yorğunluğu aradan qaldırar. Zehni qüvvətləndirər. Yaşlılıqla bağlı qavrama və mənimsəmə çətinliklərini aradan qaldırar. İspanaq qan azliğında yaxşı təsirilə  yanaşı, xərçəng, ürək-damar xəstəlikləri zamanı çiy qəbulu effektlidir.Həmçinin ağız, boğaz və ağciyər xəstəliklərinə qarşı da faydalıdır. Yüksək təzyiqə, iflicə və xüsusilə yaşlılıqla bağlı görmə pozuqluqlarına yaxşı təsir edir. Hamilələrə və doğulacaq uşağa güc verər. Sinirləri yatırar və sakitlik verər. Həzmi asanlaşdırar. Sidik qovucu təsiri də var. Babasil xəstəliyində(Hemoroyda) yaxşı effekt verir. Yara və yanıqların regenerasiyasını(toxumanin özünü bərpa xüsusiyyətini) sürətləndirər. Sümükləri və dişləri gücləndirər. Diş çürümələrinin qarşısını alır. Qanda xolesterinin miqdarını salar. Şəkər xəstələrinə faydalıdır.
İspanaq salatlara və şorbalara qatıla biləcəyi kimi yeyilə də bilər.İspanağı qaynadıb suyunu içmək bədənə qüvvət və dinclik verər. Dəri baxımı üçün də istifadə edilər. İspanaq qaynamış südə batırılıb yüzə və boyuna maska edilə bilər. Bu maska sızanaqlara qarşı da faydalıdır. İspanağın bütün bu faydalarının yanında revmatizm, oynaq iltihabı və böyrək daşı olanlara tövsiyə edilmir.
Špenát setý

Špenát setý(Spinacia oleracea) je druh jedlékrytosemenné rostlinyzčeledilaskavcovitých. Je to jednoletá rostlina. Jedná se o důležitoulistovou zeleninu. Kultivována byla v jihozápadní Asii, patrně v Persii. Samotný název je odvozován zperskéhoEsfenadž (اسفناج). Přes Sýrii a Arábii se dostal do severní Afriky, odkud se dostává kolem roku 1100 do Španělska a dále se pak šíří po Evropě. První recepty, ve kterých se používá špenát, jsou dochovány v kuchařské knize z roku1390.
Navzdory všeobecnému mínění není špenát zvlášť bohatý naželezo, ale i tak obsahuje cenné živiny. Podle některých výzkumů je to dobrý prostředek na prevenci rakoviny.Ve špenátu jsou obsaženykarotenoidy(ibeta-karotenu), a to ve vysokých koncentracích. Obsahuje takélutein, karotenový pigment, který působí antioxidačně. Výzkumy prokázaly, že častější konzumace potravy bohaté na beta-karoten pomáhá předejít degeneracižluté skvrnyočnísítnice,která často způsobujeslepotuu starších lidí. Špenát se odedávna doporučoval na vysoký krevní tlak (obsahuje hodnědraslíku, který regulujekrevní tlak),anémiia také zácpu. Také obsahuje vysoký obsah vitamínu K 380μg/100g. Tudíž lidé, kteří užívajíWarfarin(laicky prostředek na ředění krve) si musí dávat větší pozor na konzumaci špenátu.Denní množství vitamínu K je 90-120μg(μg-mikrogram).
Traduje se, že obecné považování špenátu za hodnotný zdroj železa vzniklo matematickou chybou, kde byla při analýze špatně napsaná desetinná čárka.Údajný článek s chybou se však nepodařilo dohledat a možná jde jen o legendu.
Výzkumy ovšem prokázaly přítomnostfytohormonů, působících na vývojsvalstvačlověka.
Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v špenátu.
Špenát

Špenát(Spinacia) jerodrostlin zčeledilaskavcovitých, ve staršíchtaxonomických systémechbyla řazena do čeledimerlíkovité(Chenopodiaceae).Nejznámějším druhem tohoto rodu ješpenát setý. Do Evropy se dostal díky křižáckým výpravám kolem 16. století, avšak první zmínky o této rostlině pocházejí již z 10. století.
Špenát je zdraví prospěšný, neboť je vynikajícím zdrojem těchto vitamínů a minerálů:
Špenát také obsahuje několik dalších vitamínů a minerálů, včetně draslíku, hořčíku a vitamínů B6 a E.
Jiří Lír

Jiří Lír(19. června1923Pelhřimov–20. srpna1995Praha) byl českýherec.
Jednalo se o výrazného představitele mnoha drobnějšíchfilmovýchrolí, výbornéhoestrádníhoakabaretníhoumělce s výraznýmkomediálnímnadáním. Jeho někdejším pelhřimovským spolužákem byl herecLubomír Lipský. Ačkoliv nadivadlese mu hlavní role nevyhýbaly, vefilmuse dlouhodobě etabloval především jako oblíbený arežiséryvyhledávanýherecvedlejších filmových rolí, kterých v českém filmu za svůj bohatý hereckýživotztvárnil okolo 180.
Společně s bratryLubomíremaOldřichem Lipskýchpodruhé světové válcespoluzakládalDivadlo satiry, kde se sešel s mnoha budoucími komediálními hvězdami českéhofilmu. Mimo jiné zde působil též sMilošem Kopeckým,Stellou Zázvorkovounebo jiným známým hercem mnoha epizodníchfilmovýchrolí sKarlem Effou.
Spinacia

Spinaciaes ungénerocon 12especiesdescritas deplantas herbáceasperteneciente a la familiaAmaranthaceae.​
Son hierbas,dioicas, glabras o harinosas, con hojas alternas, generalmente planas. Las flores masculinas englomérulosformando una densa inflorescencia espigada-paniculada; las flores femeninas axilares, sinperiantopero con 2 (-4)brácteaspersistentes que se agrandan, congénita y endurecido en la fruta, semillas verticales.​
El género  fue descrito porCarlos Linneoy publicado enSpecies Plantarum2: 1027. 1753.​
Galactolípido

Losgalactolípidosson un tipo deglicolípidocuyo grupo de azúcares es lagalactosa. Se diferencian de losglicoesfingolípidosen que no tienennitrógenoen su composición.​
Son la parte principal de loslípidos de la membranavegetal donde sustituyen a los fosfolípidos para conservar el fosfato para otros procesos esenciales. Estasmembranas de cloroplastostienen una gran cantidad de monogalactosildiacilglicerol (MGDG) y digalactosildiacilglicerol (DGDG).
Probablemente también asumen un papel directo enla fotosíntesis, ya que se han encontrado en lasestructuras de rayos Xde los complejos fotosintéticos.​
Los galactolípidos son más biodisponibles que los ácidos grasos libres, y se ha demostrado que presentan una actividad antiinflamatoria mediada por la COX.​ El fraccionamiento bioguiado de hojas de espinaca (Spinacia oleracea) reveló que los galactolípidosdel ácido alfa-linolénico(18:3, n-3) eran responsables de los efectos inhibitorios sobre la activación del virus de Epstein-Barr (EBV) inducida por promotores tumorales.​ Recientemente, se ha demostrado que este mismogalactolípido, 1,2-di-O-α-linolenoil-3-O-α-D-galactopiranosil-sn-glicerol,​ puede ser importante para la actividad antiinflamatoria de laDog Rose(Rosa canina), una planta medicinal con efecto documentado en enfermedades inflamatorias como laartritis.
El galactoesfingolípido galactocerebrósido (GalC) y su derivado sulfatado sulfatida también están presentes en abundancia (junto con un pequeño grupo de proteínas) enla mielina, la membrana que rodea losaxonesen elsistema nerviosodelos vertebrados.​
Son los galactolípidos, y no losflorotaninos, los que actúan como disuasores deherbívorosenFucus vesiculosusfrente al erizo de marArbacia punctulata.​
Peronospora farinosa

Peronospora farinosaes unprotistaoomiceto, patógeno de plantas, llamado comúnmentemildiu de la espinaca, aunque puede infectar otras plantas, cultivadas o espontáneas de varios géneros de la familiaAmaranthaceae. En el pasado, algunas formas que afectan a plantas de interés económico eran clasificadas en diferentes especies,​ pero ahora se sabe que estas formas demildiuson generalmente producidas por una única especieP. farinosa. Por ejemplo,P. farinosasp. betae afecta a la remolacha azucareraBeta vulgaris, yP. farinosasp. spinaciae a la espinacaSpinacia oleracea​
Como en otros mildius, el patógeno persiste durante el invierno en forma de oosporas en el suelo del cultivo, en las semillas o sobre la propia planta.​ En el caso de la remolacha la infección se realiza durante el estadio de germinación y la formación de la plántula. Los cotiledones son sistemáticamente infectados, resultando en una decoloración y deformación. La infección es menos efectiva en las hojas maduras de la remolacha. El control de la enfermedad se realiza tratando las semillas y retirando aquellas plantas que han sido infectadas. Por lo general no es necesario el uso de fungicidas. En las espinacas ataca las hojas desarrolladas, y el tratamiento requiere el uso de fungicidas específicos.
Fotoinhibición

Lafotoinhibición, definida como la inhibición de lafotosíntesiscausada por el exceso deradiación, afecta la producción en condiciones de campo, en gran medida. La exposición adicional a factores de estrés durante la exposición a la radiación alta, aumenta el potencial del efecto fotoinhibitorio, de este modo, la inhibición de fotosíntesis indica que la planta está sometida a condiciones estresantes. La fotoinhibición puede ser reversible, jugando un papel de protección de los fotosistemas, pero también puede reflejar un daño que ya ha sucedido en el aparato fotosintético, caso en el cual, es irreversible. En esta revisión, se presentan algunos mecanismos fisiológicos y moleculares de la fotoinhibición y la interacción entre la luz y otros factores causantes de estrés y se discuten sus efectos en las plantas.
El fenómeno de la fotoinhibición se conoce desde hace más de 100 años a través de los trabajos realizados por Ewart (1896) quien se encuentra dentro de los primeros investigadores en estudiar el fenómeno de la fotosíntesis bajo condiciones ambientales reales.​ El término fotoinhibición (PI) fue definido originalmente porKoken 1956, como una reducción en la actividad fotosintética que ocurre como consecuencia de un exceso de iluminación.​
Desde las primeras etapas de la investigación de este fenómeno, se reportó la inactivación de los fotosistemas I y II, es así como se observó la PI del fotosistema I (PSI) enSpinacia oleraceabajo condiciones tantoaeróbicascomoanaeróbicas. En estas observaciones, la iluminación de las membranas de lostilacoidescon 30.000 lux, bajo condiciones aeróbicas, disminuyó la actividad fotorreductora del NADP+, el cual fue 10% menos que en el control, y además, se encontró que el 40% de los centros desulfuro de hierro(FeS) permanecían intactos.​ Hasta hace poco, el término fotoinhibición se utilizó principalmente como un sinónimo de PI del fotosistema II (PSII), dado que la proteína D1 había sido considerada como el objetivo principal de la PI,​ y también, porque el PSI es más estable que el PSII bajo condiciones de iluminación excesiva.​ El daño causado por la luz incluye la inhibición del PSII y la degradación de la proteína D1.​ Sin embargo, en la última década, algunas publicaciones muestran que a temperaturas bajas e iluminación escasa, el PSI se ve más afectado que el PSII en algunas plantas.​
Cordyline fruticosa

Cordyline fruticosa, également appeléÉpinard hawaïen,TiouAutienPolynésie Française,Nouvelle-Zélande,Tongaet Samoa,Cordylineàla Réunionet enNouvelle-Calédonie,Langue de femmeà la Réunion encore etRoseau des IndesouFoulardenGuadeloupeet enMartinique, est une espèce d'arbuste aux feuilles persistantes de la famille desAgavacéesselon la classification classique, desAsparagaceae, selon la classification phylogénétique.
C'est un arbuste avec un tronc mince qui peut atteindre 4-5mde haut.
C'est une monocotylédone, donc sans ramifications secondaires.
Les feuilles sont généralement réunies en houppe à l'extrémité du tronc. Elles sont lancéolées, de30 à50cmde long. Comme leur durée de vie est brève, elles sont plus denses près du sommet de la tige où elles sont encore jeunes, formant une sorte de houppe.
Ces feuilles peuvent être entièrement vertes, mais l'intérêt décoratif réside dans le fait qu'il existe de nombreuses variétés à feuilles rouges ou rayées de rouge, voire d'autres couleurs (jaune en particulier). Les fleurs en grandes inflorescences latérales et inclinées sont longues d'environ 1,5 cm et elles sont de couleur blanchâtre, lilas ou rougeâtre. Les fruits sont de grosses baies rouges sphériques et charnues.
Son origine géographique est l'Asie et l'Océanie, de l'Inde à la Nouvelle-Zélande en passant par l'archipel indo-malais et l'Australie, mais elle a été diffusée dans toutes les régions tropicales et subtropicales.
En Asie du Sud-Est et en Polynésie, l'arbuste Cordyline fruticosa est souvent planté autour des maisons pour éloigner les mauvais esprits. Comme cette plante fleurit rarement, sa floraison est un bon présage.
En Nouvelle-Calédonie, dans la culturekanak, la cordyline rouge, ou verte (dans une moindre mesure), est associée au mythe d'origine et au sacré. On y enveloppe les monnaies dans ses feuilles.
En Polynésie Française, elle est généralement utilisée pour fabriquer des costumes traditionnels.
Cette espèce est aussi culturellement très importante àHawaï, où elle est appelée « Ti » et possède des pouvoirs protecteurs dans les croyances locales, consacrée à "Lono", le dieu des champs : c'est pourquoi elle continue d'être plantée autour des maisons. Les Hawaiiens utilisaient les feuilles comme couverture de toits, comme pagnes, pour la fabrication d'assiettes, de tasses et d'instruments de musique ainsi que pour préparer des boissons médicinales
La racine de cette espèce peut être consommée cuite, mangée comme sucrerie ressemblant à la mélasse ou brassée pour obtenir une boisson légèrement alcoolisé ; et par distillation, on peut également préparé l'"Okolehao" fortement alcoolisé.
Vert épinard

Levert épinardest une teinte devert, à l'origine uncolorant alimentairevert qu'on préparait avec desépinards. Couramment, cette expression désigne unecouleurd'unvertsoutenu. Pour leRépertoire de couleursde la Société deschrysanthémistesde 1905, les quatre tons représentent la« tonalité général d'un carré d'épinards, vu sans soleil, à 6-8 mètres de distance »(RC2).
« Vert épinard » décrit auXIXsièclela couleur vert foncé de vêtements pour la chasse, qui deviendra plus tard levert armée; cette couleur sera à la mode à des époques qui goûtent la discrétion sans renier les couleurs. Quand il s'agit d'une œuvre d'art, c'est une expression nettement péjorative.
Dans les nuanciers contemporains, on trouveKB241 Vert épinard, assez semblable, autant qu'on puisse en juger, à un des quatre tons duRépertoire de couleurs; dans le domaine de la modeVert épinard.
पालक

पालक(वानस्पतिक नाम :Spinacia oleracea)अमरन्थेसीकुल का फूलने वाला पादप है, जिसकी पत्तियाँ एवं तने साग के रूप में खाये जाते हैं। पालक मेंखनिज लवणतथाविटामिनपर्याप्त रहते हैं, किंतु ऑक्ज़ैलिक अम्ल की उपस्थिति के कारणकैल्शियमउपलब्ध नहीं होता। यहईरानतथा उसके आस पास के क्षेत्र का देशज है। ईसा के पूर्व के अभिलेखचीनमें हैं, जिनसे ज्ञात होता है कि पालक चीन मेंनेपालसे गया था। 12वीं शताब्दी में यहअफ्रीकाहोता हुआयूरोपपहुँचा।
पालक शीतऋतु की फसल है तथापालेको सहन कर सकता है, किंतु अधिक गर्मी नहीं सह सकता। जब दिन लंबे तथा रातें छोटी होती हैं, तब इसमें बीज के डंठल निकलने लगते हैं और पौधों का बढ़ना कम हो जाता है।
कई प्रकार की मिट्टियों में पालक सुगमता से उगाया जा सकता है, पर बलुई, दुमट, सादमय दुमट (silty loams) तथा दुमट भूमियों पर अधिक अच्छा उगता है। अम्लता को यह अधिक सहन कर सकता है। यथेष्ट बुद्धि के लिए इसको 6.0 से 7.0पीएचकी आवश्यकता है। पानी के निकास का अच्छा प्रबंध आवश्यक है, अन्यथा पत्तियों में बीमारी लग जाती है। इसमें प्रतिएकड़75 से 100 पाउंडनाइट्रोजनकी आवश्यकत होती है, जो आंशिक रूप से ऐमोनियम्‌ सल्फेट के रूप में, कई बार करके, प्रत्येक कटाई के बाद दी जाती है। अधिक अच्छा होगा कि खाद पहले वाली फसल को दी जाए।
पालक के बीज की बुआई का मुख्य समयवर्षाके बाद है तथा बुआई लगातार नंवबर तक चलती है। छोटे पैमाने से बुआई वर्षा ऋतु में भी ऊँची उठी हुई भूमियों में की जा सकती है। बीज खेत में 6 इंच से 9 इंच की दूरी पर, की गहराई पर तथा बीज से बीज की दूरी पर बोया जाता है। यदि बुआई अधिक घनी है तो पत्तियों में बीमारी लगने का भय रहता है। 100 वर्ग फुट की बुआई करने के लिए लगभग 25 ग्राम बीज की आवश्यकता होगी। पहली कटाई एक माह बाद तथा बाद की कटाइयाँ प्रत्येक तीन सप्ताह बाद की जाती है। प्रत्येक कटाई के बाद खेत के खर पतवार निकालकर, एक मन प्रति एकड़ की दर से ऐमोनियम्‌ सल्फेट डालकर खेत की सिंचाई करनी चाहिए। छिटकावाँ बुआई भी प्राय: प्रचलित है, मगर इस प्रकार में निकाई करना कठिन हो जाता है। पर्वतों पर बुआई फरवरी के अंत से लेकर अप्रैल के अंत तक की जा सकती है। पालक की औसत उपज लगभग 120 मन प्रति एकड़ है।
आयातित (imported) जातियों में, जो वर्ष के केवल ठंडे भाग में ही होती हैं, 'लांग स्टैंडिंग ब्लूम्सडेल' (Long Standing Bloomsdel), वरजीनिया सेवॉय (Virginia Savoy) तथा राउंड लीव्ड डच (Round Leaved Dutch) लोकप्रिय हैं। देशी पालक में 'बैनर्जीज़ जाएंट' (Banerjees giant) तथा 'बनारसी' या 'कटवी पालक' की माँग अत्यधिक है।
असली पालकस्पिनेशिआ ओलरएसिइ(Spinacia oleraceae) कहलाता है तथा कीनोपोडिएसिइ कुल (Chenopodiaceae family) के अंतर्गत आता है।भारतमें यह अत्यधिक विस्तार से नहीं बोया जाता। आमतौर पर भारतीय पालक 'वेर वलगैरिस' जाति (Var Vulgaris) के अंतर्गत आते हैं।
परागणप्राय: हवा के द्वारा होता है, अत: पास पास बोई हुई दो जातियाँ, कभी शुद्ध पैदा नहीं होंगी। इसलिए किसी जाति का शुद्ध बीज उपजाने के लिए उस जाति के खेत बिलकुल अलग, कम से कम आधे मील की दूरी पर, होने चाहिए। बीज की अधिक उपज के लिए नवंबर के तीसरे सप्ताह के बाद कटाई बंद कर देनी चाहिए तथा पौधों को बीज बनाने के लिए छोड़ देना चाहिए। बीज को पकने में अधिक समय लगता है। जब बीज पक जाता है तब पौधों को काटकर तथा सुखाकर अन्न की तरह मड़ाई कर लेते हैं।
सर्दियों के मौसम में सबसे स्वास्थ्यवर्धक सब्जी मानी जाती है। पालक में जो गुण पाये जाते है वे समान्यत:अन्य सब्जियों में नहीं पाये जाते। पालक में लोहे का अंश भी बहुत अधिक रहता है, पालक में मौजूद लोहा शरीर द्वारा आसानी से सोख लिया जाता है। इसलिए पालक खाने से खून के लाल कणों की संख्या बढ़ती है।
पालकी

इसी नाम पर बनी फ़िलम के लिए यहां जाएं -पालकी (फ़िल्म)
पालकीस्त्रियों के वहन के लिए उपयुक्त ढकी कोठरी होती है जिसे प्रायःकहारअपने कंधों पर ढोते हैं। पारंपरिक भारतीयविवाहमें पालकी का प्रयोग किया जाता था।।
पालकी सुल्तानी गाँव, गुरारू (गया)

निर्देशांक:24°49′N85°00′E﻿ / ﻿24.81°N 85°E﻿ /24.81; 85
पालकी सुल्तानीगुरारू,गया,बिहारस्थित एक गाँव है।
पालकी गाँव, पुनपुन (पटना)

निर्देशांक:25°36′40″N85°08′38″E﻿ / ﻿25.611°N 85.144°E﻿ /25.611; 85.144
पालकीभारतीय राज्यबिहारकेपटना जिलेकेपुनपुन प्रखण्डका एक गाँव है।
Bayam kotok

Amaranthus blitum, biasa disebutbayam ungu,bayam kotok, ataubayam lemahmerupakan spesies tumbuhan tahunan dalam famili tumbuhanAmaranthaceaeyang penting secara ekonomi.
Amaranthus blitummerupakan tanaman tahunan tegak atau semi sujud. Batang tunggal atau bercabang dapat tumbuh setinggi satu meter (tiga-koma-tiga kaki) . Daun berwarna hijau atau keunguan jumlahnya mencapai 10 cm (4 in) panjang pada tangkai yang sama panjang dan tersusun spiral. Bentuknya sederhana, kira-kira berbentuk segitiga dan memiliki pinggiran yang utuh. Perbungaannya berbentuk paku dengan bunga kecil jantan dan betina berkumpul menjadi satu. Buahnya berupa kapsul bulat kecil berisi biji berbentuk cakram.
Berasal dari kawasan Mediterania, tanaman ini dinaturalisasi di belahan dunia lain, termasuk sebagian besar Amerika Utara bagian timur,sebagian besar Afrika tropis, Eropa Barat, dan Jepang.Di Inggris pertama kali tercatat di alam liar pada tahun 1771 ketika muncul di Essex. Hal ini terjadi lebih sering di lokasi yang tersebar di Inggris selatan pada abad ke-19 namun sejak itu jumlahnya menurun. Tanaman ini ditanam di Guernsey dan di tempat lain sebagai tanaman biasa, tumbuh di lahan limbah, ujung sampah, dan area budidaya, mungkin dari limbah wol,sabut kelapa, atau biji burung.
Meski tidak dibudidayakan, tanaman ini dikumpulkan dari alam liar dan dimakan di banyak belahan dunia.Orang YunanimenyebutAmaranthus blitumvar.silvestre,vlita</link> (Yunani Modern:βλίτα</link> ), dan makanlah daun dan pucuk empuk yang dikukus atau direbus lalu disajikan denganminyak zaitun,lemondangaram. Demikian pula, ia juga dipetik sebagai tunas muda diLebanondan dimasak dengan minyak zaitun, bawang merah, cabai, danburghul, dibumbui dengan garam dan ditaburi jus lemon sebelum dimakan dengan roti pita. Ini dianggap sebagai lauk dan sangat populer di bagian utaraLebanon.
Amaranthus viridisyang berkerabat dekat, bayam ramping atau bayam hijau, juga banyak dimakan.
Bayam dempo

Alternanthera philoxeroidesataubayam dempoadalah spesies tumbuhan asli daerah beriklim sedang di Amerika Selatan yang meliputi Argentina, Brasil, Paraguay, dan Uruguay.Jangkauan geografisnya dulunya hanya mencakup wilayahSungai Paranádi Amerika Selatan, namun kini telah berkembang dan telah diperkenalkan ke lebih dari 30 negara seperti Amerika Serikat, Jepang, Cina, Australia, Selandia Baru, dan masih banyak lagi.Spesies invasifini diyakini secara tidak sengaja masuk ke wilayah non-pribumi ini melalui sedimen yang terperangkap, atau menempel pada tangki dan muatan kapal yang melakukan perjalanan dari Amerika Selatan ke berbagai wilayah tersebut.
Spinacia

Spinaciaadalah sebuah genus tumbuhan berbunga dalam subfamiliChenopodioideae, keluargaAmaranthaceae. Anggotanya yang paling terkenal adalahbayam jepang(Spinacia oleracea).
Genus ini pertama kali dideskripsikan pada tahun 1753 olehCarl LinnaeusdalamSpecies Plantarum, 2, hal. 1027.Spesies tipenya adalahSpinacia oleracea. Namanya mungkin berasal dari bahasa Latinspinaatau dari bahasa Persiaispanakh("tulang belakang"), mengacu pada buah berduri.Genus ini berkerabat dekat dengan genusBlitum, keduanya dikelompokkan dalamTribusAnserineae(Sinonim: Spinacieae).Berikut merupakan daftar spesiesnya:
Bayam belanda

Phytolacca acinosa,bayam belanda, adalah spesies tumbuhan berbunga dalam keluargaPhytolaccaceae.Ini asli Asia timur sedang; Himalaya, sebagian besar Cina, Vietnam hingga Jepang, dan telah banyak diperkenalkan ke Eropa.Spesies ini awalnya dideskripsikan olehWilliam Roxburghpada tahun 1814.
Goma-ae

Goma-ae(胡麻和えcode: ja is deprecated), kadang-kadang juga diejagomaaeataugomaeadalah lauk dariJepang. Makanan ini terdiri atas sayuran dan saus wijen.
Salah satu jenis yang paling umum darigoma-aesering ditemukan di restoran Jepang di Barat yang disajikan dalam bentuk selada bayam, dicampur dengansaus kacangatau pastamisodan di atasnya diberikan wijen. Sering kaliguladankecapjuga digunakan dalam goma-ae. Jenis lainnya adalahgoma-aedengan menggunakankacang hijauatau sayuran lainnya.
Amaranthaceae

LeAmarantacee(AmaranthaceaeJuss., 1789) sono unafamigliadiangiospermedell'ordineCaryophyllales.
La famiglia conta più di 2040specie. Molte di queste sonoarbustive,fruticoseoerbacee, poche specie formano anchealberie altre sonorampicanti.
Secondo il sistema diClassificazione APGla famiglia fa parte dell'ordineCaryophyllales; con questa classificazione, nelle Amarantacee sono state fatte confluire anche le specie tradizionalmente classificate all'interno della famiglia delleChenopodiaceaeoggi non più valida.
Le Amarantacee comprendono specie di interesse agrario quali la bietola (Beta vulgaris), la quinoa (Chenopodiumquinoa), gli spinaci (Spinacia oleracea).
Nella maggior parte delle specie, lefogliesono semplici,alternate od opposte, ed in alcuni casi succulente o ridotte a squame. Non presentano maistipole.
Ifioripossono essere sia singoli che raggruppati ininfiorescenzedi vario tipo, e nella maggior parte dei casi bisessuati, provvisti cioè sia distamiche diovario. Presentano un perigonio per lo più pentamero (talvolta fino a 8 tepali), 5 stami. l'ovario è supero.
I frutti sono nella maggioranza dei casi dellecapsule.
Si tratta di una famiglia condistribuzione cosmopolita; sebbene molte delle sue specie siano concentrate nelle regioni aclima tropicale, alcuni generi coneChenopodiumsono diffusi anche nelle zone fredde etemperate.
La maggior parte delle specie delle Amarantacee sono native dell'Africae dell'America, anche se, come detto, nel complesso la famiglia è distribuita nel mondo intero.
Alcune di queste specie sono consideratepiante infestanti, sebbene alcune particolari specie vengano anche coltivate a scopiornamentalio alimentari, specialmente le specie appartenenti ai generiAlternanthera,Amaranthus,CelosiaeIresine. Altre specie notevoli sono  le specie del genereSalsola. Queste ultime, come molte altre appartenenti alla famiglia, sonoalofite, crescono cioè in prevalenza in suoli ricchi disale.
Laclassificazione APGcolloca la famiglia Amaranthaceae nell'ordineCaryophyllalese include in questo raggruppamento i generi in precedenza attribuiti alleChenopodiaceae.
Lamonofiliadelle Amaranthaceaesensu latoè stata fortemente supportata da analisi morfologiche e filogenetiche.
Gli studi filogenetici hanno classificato i generi delle Chenopodiaceae in otto distinte sottofamiglie:Polycnemoideae,Betoideae,Camphorosmoideae,Chenopodioideae,Corispermoideae,Salicornioideae,SalsoloideaeeSuaedoideae.
In questa classificazione quindi le Amaranthaceae s.l. sono divise in 10 sottofamiglie con circa 180 generi e 2.500 specie.
Cavolfiore

Ilcavolfioreè unacultivardicavolo.Il cavolfiore è caratterizzato da un'infiorescenza, detta corimbo, testa o palla, costituita da numerosi peduncoli fiorali, molto ingrossati e variamente costipati. L'infiorescenza a corimbo, che può assumere una varia colorazione (bianca, paglierina, verde, violetta) costituisce la parte commestibile dell'ortaggio.
Il cavolfiore ha numerose varietà, che vengono distinte in base all'epoca di maturazione, per cui vi sono varietà precocissime (raccolte ad ottobre), precoci (raccolte a novembre-dicembre), invernali (raccolte a gennaio-febbraio) e tardive (raccolte da marzo a maggio).
Il cavolfiore preferisce terreni freschi, profondi, di medio impasto. La semina avviene in semenzaio tra maggio e luglio; per le produzioni primaverili avviene a gennaio. Il trapianto in campo delle piantine viene effettuato 40-50 giorni dopo la semina. Prima del trapianto, il terreno viene preparato con un'aratura, con cui si esegue anche la concimazione, preferibilmente organica. I lavori successivi al trapianto consistono in una o duesarchiature. L'irrigazioneè praticata dopo il trapianto (a luglio-agosto) e durante la crescita dell'infiorescenza se si verifica siccità. La raccolta viene effettuata tagliando il torsolo alla base.
Le malattie dafunghiche colpiscono più frequentemente il cavolfiore sono l'oidio(causato daErysiphe cruciferarum), laperonospora(causata daPeronospora brassicae), l'alternariosi (causata daAlternaria brassicae), l'ernia delle crucifere (causata daPlasmodiophora brassicae), il marciume secco delle crucifere (causato daPhoma lingam). Tra gliinsetti, i parassiti più importanti sono: l'afideceroso del cavolo (Brevicoryne brassicae), la mosca del cavolo (Delia radicum) e duelepidotteri, la cavolaia (Pieris brassicae), la cavolaia minore rapaiola (Pieris rapae) e la nottua del cavolo (Mamestra brassicae).
Il cavolfiore può essere consumato bollito, fritto, arrostito , cotto al vapore o crudo. Può essere usato come contorno, in insalate o anche come piatto principale, nella preparazione di zuppe di verdura. Contrariamente a ciò che si pensa, questo ortaggio può essere mangiato anche crudo, misto alle insalate.
Si deve prendere solo la parte superiore del "fiore", le cosiddette testine (il resto si può usare cotto come al solito), e tagliarle a fettine sottili il più possibile. Queste, aggiunte alle verdure miste, saranno una prelibatezza. Un buon misto può essere fatto da varietà diverse di cicorie, lattughe e indivie. E ancora, spinaci, cavolo cappuccio o verza, sempre tagliati sottili, cetriolo, pomodoro, rucola, valerianella o gallinella che dir si voglia, erba cipollina, tarassaco e infine cipolla, sempre tagliata sottile e da aggiungere alla fine. Il tutto condito con sale, limone e olio d'oliva.
Il cavolfiore è anche l'ingrediente principale di molti piatti della cucina Siciliana, tra cui la celebre pasta con i broccoli "arriminati".
Acido mevalonico

L'acido mevalonicoè uncomposto chimicoconformula chimicaC6H12O4{\displaystyle {\ce {C6H12O4}}}che atemperatura ambienteè presente in formasolida.
Si tratta di uncomposto organicoidrosolubile, nello specifico di un acido idrossi-monocarbossilico, ovvero l'acido coniugato dell'R-mevalonato. Le formeisomere(R) e (S) a catena aperta sono in equilibrio con illattoneformato per reazione intramolecolare tra ilgruppo carbossilicoe ilgruppo alcolicoterminale, chiamatomevalonolattone. In ogni caso, l'acido mevalonico capostipite della via biosintetica omonima, ha configurazioneR.
Il composto presenta inoltre le seguenti caratteristiche:
Il composto è naturalmente presente in diverse specie, incluso l'uomo, tra cui:
Il composto risultasolubileinacqua, esolventi organici, specialmente solventi organicipolari. Sono disponibili diversi spettri per questo composto:
Il composto è riconosciuto come elemento critico nellaprenilazionedi diverse proteine che regolano la crescita, incluse quelle della famiglia RAS.Esiste inoltre una stretta correlazione tra i livelli plasmatici del composto e il tasso assoluto di secrezione dell'apolipoproteina B
Dopo somministrazione orale notturna, circa il 10% della dose è stata rinvenuta nelle urne dopo 12 ore.
Nella seguente figura viene rappresentata la via metabolica che coinvolge l'acido mevalonico e porta alla sintesi diterpeniesteroidi:
Il composto inibisce lasintesi del colesterolo.È stato testato su pazienti affetti daipercolesterolemiacongenita eterozigota ottenendo una riduzione significativa dei livelli di colesterolo senza alcuna ripercussione sui livelli diLDHetrigliceridi.Uno studio dimostra che l'applicazione a livello epidermico di acido mevalonico aumenta la resistenza ai danni e il tasso di recupero a seguito dell'interruzione della funzione di barriera.
Diacilglicerolo-sterolo O-aciltransferasi

Ladiacilglicerolo-sterolo O-aciltransferasiè unenzimaappartenente alla classe delletransferasi, che catalizza la seguentereazione:
Ilcolesterolo,sitosterolo,campesteroloed il diacilglicerolo possono agire comeaccettori. L'enzima trasferisce un certo numero di gruppi acili a lunga catena.
Enoil-(proteina trasportante acili) reduttasi (NAD)

Laenoil-(proteina trasportante acili) reduttasi (NAD)è unenzimaappartenente alla classe delleossidoreduttasi, che catalizza la seguentereazione:
L'enzima catalizza la riduzione di enoilacili legati aproteinelunghi tra i 4 ed i 16 atomi di carbonio.
ホウレンソウブタ

ホウレンソウブタとは、2002年に近畿大学生物理工学部教授の入谷明、岡崎国立共同研究機構基礎生物学研究所教授の村田紀夫らのグループによって開発された新種のブタの名称である。
大型動物に植物の遺伝子を入れ、狙い通りに働くことが確認された世界初の事例である。
ω6-desaturase (FAD2)を生成する遺伝子は、ホウレンソウなど野菜には広く含まれているが、人間を含む哺乳類は、この遺伝子を持たない。
マウスによる基礎実験を経て、ホウレンソウの根から取り出した遺伝子をブタの受精卵に入れ、その受精卵を母ブタの子宮に戻して誕生したブタ6頭の脂肪組織を調べたところ、普通のブタよりも不飽和脂肪酸が20%多く含まれることが分かった。
さらに普通のブタと交配させ2、3代目まで計16頭が生まれたが、FAD2遺伝子が受け継がれていることが確認されている。遺伝子導入による異常などは表れていないという。