Alkoholický nápoj

Alkoholické nápojejsou nápoje obsahující alkoholetanol. Legislativně je alkoholický nápoj definován jako „nápoj obsahující více než 0,5 % objemových ethanolu“.Jejich požití způsobujeopilost: v menších dávkách (v závislosti na metabolismu jedince) uvolnění aeuforické stavy, nebo pocity napětí, ve větších dávkách útlum, nevolnost ažotravualkoholem.
Alkoholethanol je omamná látka, obsažená v některých nápojích. Savci jsou schopni díky enzymuADH4trávit alkohol již milióny let.Metabolizuje naacetaldehyd. Užíval se přirituálechči oslavách jako napříkladmešní víno. U člověka způsobuje změny ve vnímání a chování. Alkohol je návykový (tělo si na něj zvykne a vyžaduje ho víc a víc), proto se řadí mezidrogy. V přírodě vznikákvašením, při kterémkvasinkymění cukr naoxid uhličitýa alkohol. Začne-li se kazit jablečný mošt, dělají se v něm bublinky. Mošt kvasí a přestane být sladký (cukr se přeměnil), je nakysle trpký – „navinulý“. Podobným způsobem se vyrábíjablečné vínonebo víno z vinných hroznů, které daly nápoji jméno. Víno běžně obsahuje 10 až 15 % alkoholu,pivopřibližně polovinu, vyšších koncentrací již přirozenoufermentacínelze dosáhnout, takzvanépálenkyse vyrábídestilací. Po konzumaci alkoholických nápojů nesmí lidé v mnoha zemích řídit dopravní prostředky, protože by mohli být nebezpeční sobě i druhým. Člověku, který alkohol nikdy nepije, se říkáabstinent.
Soustavným požíváním alkoholických nápojů v nadměrné míře se může vyvinout (jak duševní tak i tělesné) onemocnění –alkoholismus. Ohledně přiměřené dávky alkoholu se studie rozcházejí. Půjde však pravděpodobně o vliv systematické chyby studií, kdy do skupiny abstinentů například spadají lidé, kteří nepijí ze zdravotních důvodů.Vliv na interpretaci studií také může mít, že skupina slabých konzumentů alkoholu má zdravější zdravotní styl, takže se jen zdá, že mírná konzumace alkoholických nápojů prospívá zdraví.Některé alkoholické nápoje (např. víno) mohou částečně organismu prospět(jistými ovocnými látkami jako jsouflavonoidy), ale podle výzkumu Cincinnatské univerzity vlastní alkohol zdraví škodí i v této míře bez ohledu na typ nápoje.Od malých dávek způsobuje i napříkladkarcinom prsu– dvě alkoholové jednotky (půl litru piva s 4 % alkoholu) za den zvyšují riziko této rakoviny o 24 %.Malé dávky zvyšují riziko i dalších typů rakovin.Alkohol způsobuje přibližně 6 % rakovin a nepomáhá proti kardiovaskulárním onemocněním.Mezinárodní agentura pro výzkum rakovinyalkoholické nápoje klasifikuje jako prokázanékarcinogenyskupiny 1 (kde je například i tabákový kouř či radioaktivita).Alkohol způsobujemutaceDNA.Způsobuje istárnutí.Za efektivní způsob snížení rizika rakoviny se považuje snížení konzumace alkoholických nápojů.Proto se v jistých zemích přistupuje k varovným označování lahví podobnýchvarováním na krabičkách cigaret.Dalším negativním důsledkem požívání alkoholu je izubní kaz.Může také snižovatplodnostči šanci na početí.I mírná konzumace alkoholu má vliv namozek.Zhoršuje ispánek.
Na základě výzkumu britského výboru ISCD (Nezávislý vědecký výbor pro drogy) je alkohol nejnebezpečnější drogou jak pro jeho uživatele, tak pro jejich okolí.Alkohol způsobuje řadu onemocnění, odkardiovaskulárnícha neurologických poruch až podegeneraci jater. Nepřímo způsobuje dopravní nehody, zvyšujepromiskuitníaktivity a tím i pravděpodobnost, že se lidé nakazí řadou přenosných nemocí, způsobuje i obrovské výdaje v ekonomice národa, protože se platí za léčbu pro ty, kteří trpí problémy souvisejícími s alkoholem.
PodleSvětové zdravotnické organizaceužívání alkoholu stálo život 3 miliony lidí v roce 2016. Více než tři čtvrtiny těchto úmrtí se týkaly mužů. 28 % úmrtí způsobila zranění (nehody, násilí, apod.), 21 % zažívací potíže, 19 % kardiovaskulární nemoci a zbytek infekční choroby, rakoviny, mentální a ostatní onemocnění.Roku 2020 alkohol způsobil 740 tisíc případů rakoviny.
V České republice podle vládních odhadů z roku 2019 alkohol pije denně asi 600 tisíc lidí.Vliv na zdraví má také, jak nárazově se alkohol pije.
Konzumace pouhého půllitru piva významně ovlivňuje řidičské schopnosti.Přesto má většina států nenulový limit.Trendem ale je limity alkoholu snižovat,protože se tím snižují následky nehod.
Uhlíková stopaprůmyslu na alkoholické nápoje se odhaduje ročně na emise 1,5Gtoxidu uhličitého,což je podobně jako emise z produkce cementu, tady zhruba 4 % světových emisí.