Aframomum melegueta

Aframomum melegueta, comúnmente conocido comoamomo, se refiere a unaespeciadel oeste deÁfricaobtenida de laplantaAframomum melegueta(Familia del jengibre,Zingiberaceae). Es picante al paladar, con un sabor muy parecido al de lapimienta negra. Asimismo, se conoce comocardamomo de Madagascar,cardamomo pimentado de África,granos del paraíso de Guinea,malagueta de África,​pimienta malagueta,pimienta de Guineaogranos de Guinea.
Planta de la familia deljengibre, con una raíz en forma derizoma, con tallos foliares de no más de 60 cm (centímetros) de longitud. Lashojasson compuestas. Las flores son violetas y salen directamente de la raíz, más o menos solitarias. Elfrutoes rojo, con multitud de semillas aromáticas parduzcas.
Lapimienta malaguetase utiliza comúnmente en las cocinas del Oeste y elNorte de África, donde ha sido tradicionalmente importado por las rutas de caravanas a través deldesierto del Sahara, y de donde se distribuyeron aSiciliay el resto deItalia. Citado porPlinio el Viejocomo "pimienta africana", pero posteriormente olvidada enEuropa, se renombraron «granos del paraíso» y se convirtió en un sustituto popular para lapimienta negraenEuropaen los siglos XIV y XV.​​​ LaMénagier de Parisrecomienda su uso para mejorar el vino que «huele a rancio». A través de laEdad Mediay en laEdad Moderna, con lateoría de los cuatro humoresrige la teorización sobre la alimentación por parte de los médicos, herbolarios y boticarios: en este contexto,John Russellcaracteriza los granos del paraíso, en elBoke de Nurturecaliente y húmeda.​
En 1469, el reyAlfonso V de Portugalconcedió el monopolio del comercio en elGolfo de Guineaal mercader deLisboa,Fernão Gomes,​ incluyendo el comercio exclusivo deAframomum melegueta, entonces llamado pimienta «malagueta» —que le fue concedido por 100 000 reales— anualmente en el intercambio para explorar las 100 millas de la costa de África al año durante cinco años.​ Después de queCristóbal Colónllegó alNuevo Mundoen 1492 y trajo las primeras muestras deCapsicum frutescens, el nombre «malagueta» fue tomado por la nueva «chili pimienta».​
La importancia de la especia se muestra por la designación de la zona del río San Juan (actual Buchanan) a Harper enLiberiacomo la «Costa de grano» en honor a la disponibilidad de granos del paraíso.​ Más tarde, la moda de la especia se desvaneció, y sus usos se han reducido a unsaborizantepara salchichas ycerveza. En el siglo XVIII, su importación a laGran Bretañase derrumbó después de un acto parlamentario deJorge IIIque prohibió su uso en ellicor de malta,aqua vitaycordiales.​ En 1855,Inglaterraimportó alrededor de 15 000 a 19 000 libras por año legalmente (derechos pagados ).​ En 1880, laEnciclopedia Británica(novena edición) informaba: «Los granos del paraíso son en cierta medida utilizados en la práctica veterinaria, pero en su mayor parte de forma ilegal para dar una resistencia ficticia a las bebidas malteadas, ginebra y licores».​
La presencia de las semillas en la dieta de los gorilas de las tierras bajas parece tener algún tipo de propiedades medicinales para su salud cardiovascular en el medio silvestre. Como los gorilas de las tierras bajas en cautiverio no la han tenido disponibles en sus dietas, podría ser una causa de su mala salud cardiovascular que presentan en los zoológicos.​​
Hoy en día, se utiliza a veces en la cocina gourmet como sustituto de la pimienta, y para dar sabores únicos en algunas cervezas artesanales, ginebras y el noruegoakvavit. EnEstados Unidos, los granos del paraíso están empezando a disfrutar de un ligero resurgimiento en popularidad debido a su uso por parte de algunos chefs de renombre.Alton Brownes un fan de su uso, y utiliza en guisookray su receta de pastel de manzana en un episodio​ de los TV Show Cooking Good Eats. También son utilizados por las personas en ciertas dietas, tales como una dieta de alimentos crudos, ya que son menos irritantes para la digestión que la pimienta negra.
Las semillas tienen muchas aplicaciones en el campo de lamedicina tradicional, contra problemas intestinales, resfriados, dolores musculares y de columna, también para curar heridas y matar parásitos de la cavidad bucal. Poseen efectosafrodisíacosy quitan el sueño.​
Aframomum meleguetafue descrita porKarl Moritz Schumanny publicado enDas PflanzenreichIV. 46(Heft 20): 201. 1904.​