davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
ผักเขียด

ผักเขียดหรือขาเขียด(ชื่อวิทยาศาสตร์:Monochoria vaginalis) เป็นพืชชนิดหนึ่ง พบทั่วไปในบริเวณที่มีน้ำขัง หนอง คลอง บึง ชื่อเรียกอื่น ๆ ได้แก่ ขากบขาเขียด ผักเป็ด ผักเผ็ด ผักริ้น ผักหิน ผักฮิ้น ผักฮิ้นน้ำ ผักขี้เขียด กันจ้อง ผักลิ่น ผักลิ้น ริ้น ผักอีฮิน ผักอีฮินใหญ่ในภาษาอีสานและขี้ใต้ในภาษาใต้
ผักเขียดเป็นพืชที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ มีลักษณะคล้ายผักตบชวาแต่ขนาดเล็กกว่า ลำต้นตั้งตรง มีเหง้าอยู่ใต้ดิน มีไหลสั้น ๆ และรากฝอยสีน้ำตาลแดงจำนวนมาก ใบลักษณะเป็นใบเดี่ยวรูปหัวใจคล้ายผักตบชวาแต่เล็กกว่า เส้นของใบโค้งขนานไปตามความยาวของใบ ใบกว้าง 2–45 มิลลิเมตร ยาว 9–85 มิลลิเมตร ออกสลับกันที่โคน สีเขียวอ่อน ก้านใบยาวและอวบน้ำ โคนก้านใบแผ่ออกเป็นกาบหุ้มใบที่อ่อนกว่า ด้านในของก้านใบมีเยื่อบางสีขาว ออกดอกเป็นช่อ กลีบสีม่วง ทางก้านใบ มีดอกย่อย 6–15 ดอก ผลมีขนาดยาวประมาณ 1 เซนติเมตร เมล็ดสีน้ำตาลขยายพันธุ์โดยใช้รากและเมล็ด
เลี้ยงสัตว์ ทำปุ๋ยหมัก
ยอดอ่อน ใบอ่อนและดอก จะออกในช่วงหน้าฝนใช้รับประทานเป็นผัก นิยมรับประทานทั้งต้น มักเก็บช่วง 2–3 อาทิตย์แรกเท่านั้น หลังจากนั้นต้นจะแก่ รับประทานไม่อร่อย วิธีรับประทานเป็นอาหาร จะรับประทานเป็นผักสดร่วมกับน้ำพริก หรือกับแกงรสจัดของภาคใต้ หรืออาหารรสจัดประเภท ลาบ ยำ ก้อย ส้มตำได้ นอกจากนี้ยังนำไปแกงส้ม แกงกับปลา หรือเนื้อหมู
ใบของผักเขียด นำมาคั้นน้ำรับประทาน แก้ไอ ขับปัสสาวะ ตำพอกฝีหรือรับประทานใบสดจะมีสรรพคุณ ช่วยลดความร้อนในร่างกาย
ผักเขียดมีรสจืด เย็น เหมาะรับประทานเพื่อลดความร้อนในร่างกาย
ผักเขียด 100 กรัม ให้พลังงานต่อร่างกาย 13 กิโลแคลอรีประกอบด้วย
ระบาดในนาข้าวประเภทนาดำและนาหว่านน้ำตม
เนื่องจากผักเขียดชอบสภาพน้ำขัง การล่อให้งอกจึงต้องให้มีน้ำขังเล็กน้อยและปล่อยให้งอก 1–2 สัปดาห์ แล้วจึงไถกลบทำลาย
Cynara scolymus

Angalkatsopas(Cynara scolymus) ay isang gulay na madalas ginagamit sa lutuingMediteraneo. Nagbibigay ito ng malaprutas na amoy at lasa sa mga pagkain kung saan ito kinasasangkapan.
Ang lathalaing ito na tungkol saGulayay isangusbong. Makatutulong ka saWikipediasapagpapalawignito.
Kalabasa

Angkalabasa(Ingles:calabaza, West Indian pumpkin) ay isang uri ng malakinggulayna tumutubo sa isangbaging; o isang malakingbungang gumagapang na halamang baging na maykulayna pinaghalongnaranghaatdilaw.Nasa saringCucurbitaito at nasa pamilyangCucurbitaceae.  Maaaring tumukoy  ito sa mga uri naCucurbita pepooCucurbita mixta, o posible sa isang partikular na uri ngCucurbita maximaoCucurbita moschata.
Ang lathalaing ito na tungkol saGulayay isangusbong. Makatutulong ka saWikipediasapagpapalawignito.
Oe-á-chhài

Oe-á-chhài/e-á-chhài(萵仔菜) a-sīgô-á-chhài(鵝仔菜),Ha̍k-miâ:Lactuca sativa Linn,Tâi-ôansio̍k-chhengTāi-lio̍k-mōe(大陸妹),mōe-á-chhài(妹仔菜),“A”-chhài(A-菜), sī chi̍t-chióngsò͘-chhài. It-poaⁿ ê oe-á-chhài khì-bī pí-kàu tām. Oe-á-chhài sī iûTiong-kokTāi-lio̍k chìn-kháu.
Keh-nâ-chhài

Keh-nâ-chhàiia̍hkeh-mî-chhài(ha̍k-miâ:Brassica oleraceaAlboglabra Group) sīBrassicaceaeka-cho̍k êsi̍t-bu̍t.  I sī iá-seng êBrassica oleraceaê 1 khoánchai-poê-chéng(cultivar), kaphoe-chhài,chheⁿ-hoe-chhài(broccoli),ko-lê-chhàikāngchéng(species).
Keh-nâ-chhài ê hio̍h-á khoah-khoah kāu-kāu, keng chho͘. Chhut-hiān tīTiong-hoâ liāu-lí, te̍k-pia̍t sīKńg-tang chhài.  Hio̍h-á kap keng lóng ē-chia̍h-tit, bô chhiūⁿSe-iûⁿê chheⁿ-hoe-chhài kan-taⁿ chia̍h i khui-hoe ê pō͘-ūi.
Chheⁿ-hoe-chhài

Chheⁿ-hoe-chhài(ha̍k-miâ:Brassica oleraceaItalica Group) sīBrassicaceaeka-cho̍k êsi̍t-bu̍t. I sī iá-seng êBrassica oleraceaê 1 khoánchai-poê-chéng(cultivar), kaphoe-chhài,ko-lê-chhài,keh-nâ-chhàikāngchéng(species).
Chheⁿ-hoe-chhài êkengtoā kho͘, ē-chia̍h-tit, hun-ki seⁿ chheⁿ-sek ê chhài-hoe (flower head), chiâⁿ-chò 1 lia̍p toā chhài-cháng, chiu-ûi om chhài-hio̍h. Ka-cho̍k lāi-bīn siāng sêng hoe-chhài, chóng--sī m̄ sī pe̍h-sek--ê.
Hoe-chhài

Hoe-chhài(ha̍k-miâ:Brassica oleraceaBotrytis Group) sīBrassicaceaeka-cho̍k êsi̍t-bu̍t.  I sī iá-seng êBrassica oleraceaê 1 khoánchai-poê-chéng(cultivar), kapchheⁿ-hoe-chhài(broccoli) seⁿ chò chin sêng.  Tī chi̍t-koá só͘-chāi kan-taⁿ chia̍h pe̍h pe̍h ê chhài-sim pō͘-ūi, kî-thaⁿ chhan-chhiūⁿ keng, hio̍h-á lóng kā tàn-hìⁿ-sak.
梅菜

梅菜係種中國南方嘅醃菜，用芥菜鹽醃風乾，可以細分做甜梅菜同鹹梅菜兩種口味。
梅菜通常都係用嚟煮豬肉，好似梅菜扣肉、梅菜蒸肉餅。
蘇菜

蘇菜，又叫江蘇菜，係源自江蘇嘅菜式，可以細分做四個派系：淮揚菜、金陵菜、蘇錫菜同徐海菜，當中最出名係淮揚菜，可以話係江蘇菜嘅代表。
الصليبي

الصليبيهو مركزٌ سعوديٌ تابعٌلمحافظة أباناتالتابعةلمنطقة القصيم، فيالمملكة العربية السعودية. المركز من الفئة (ب)، ورمزه 1826 حسب دليل الترميز الموحد للمناطق الإدارية بالمملكة العربية السعودية.أصبح المركز تابعاً لمحافظة أبانات وذلك في نوفمبر 2023م الموافق لشهر ربيع الآخر لعام 1445هـ؛ بعد أن كان تابعاًلمحافظة النبهانية.
نشأمركز الصليبيعام1348هـالموافق لعام1929موهو إقطاع من الملكعبد العزيز آل سعودللشيخ براز بن عوض بن غليفيص وسميت الصليبي بهذا الاسم في ذلك يعود لصلابة أرضها أي أن الأرض صلبة، ويحدها من الشرقشعيب الداثومن الغرب مركزالزهيريةومن الجنوبجبالالدوسري ومنالشمالوادي الرمة، ووادي الرمة يبعد عنها بحوالي 6 كم. ويحدها من الشمال القيصومة ديرة الشعافين، والصليبي هي أرضزراعيةويوجد بها الكثير من الآبار الارتوازية ويزرع بها الكثير من المحصولات كالنخيل والقمح والبرسيم والخضار بأنواعها، والصليبي بلد متسع الأطراف ويسكنها ما بين بادية وحاضرة، وأول من تولى إمارة الصليبي براز بن عوض بن غليفيص من يوم تأسيسها إلى عام1395هـوجاء من بعده ابنه مثقال بن براز بن غليفيص اللذي استقال من الخدمة العسكرية في 1 رمضان 1394هـ والتحق بالخدمة المدنية بتاريخ 16 شعبان 1395هـ وتعين رئيساً لمركز الصليبي في 10 ربيع الآخر 1397 هـ إلى عام1434هـ، وتقاعد وجاء من بعده ابنه تركي إلىً الآن.
يبلغ عددسكانمركز الصليبي 3,000 نسمة وسكانها هم البدارين من بني عمرو من قبيلة حرب
يقع غرب منطقةالقصيموتابع لمحافظة أبانات ويقع بقرب منها الوادي المشهوروادي الرمةجنوب منه وعلى بعد 10 كم. من جبل آبان الأسمر ويمر من عند الصليبي طريق مركز الزهيرية ومحيوة.
تقع غربمنطقة القصيموتبعد عنمدينةبريدة 150 كم. وعن مدينةالرس64 كم. وعن محافظةالنبهانية33 كم. وعنعنيزة117 كم. وعنالشبيكية88 كم.
المناخ قاري صحراوي، حار جاف صيفًا بارد مُمطر شتاء، وتبلغ درجةالحرارةصيفًا 45°م، وفيالشتاءتصل 3- مادون الصفر ومتوسط سقوط المطر 145 ملم.
الصرفند

الصرفندهي إحدى البلداتاللبنانيةمن بلداتقضاء صيدافيمحافظة الجنوب.
تقع الصرفند فيقضاء صيدا،محافظة الجنوب، مركز المحافظةصيدا، ومركز القضاء صيدا، وهي تقع على الساحل اللبناني الجنوبي. تبعد عنبيروتحوالي 60 كلم، عنصيداحوالي 14 كلم، وعن مدينةصورحوالي 28 كلم، وترتفع (70) متراً عن سطحالبحر. أهم الزراعات في بلدة الصرفند تتمثل في: الحبوب، الموز، الخضار والحمضيات، كما يمثلصيد الأسماكموردًا اساسياً لأهالي الصرفند بوصفها بلدة ساحلية.
الصرفند هي «سربتا» القديمة الفينيقية. ورد اسمها في المصادر الكلاسيكية، وذكرت في النقوش الآشورية والمصرية، تعنبر من أقدم المرافئ على الساحل الفينيقي. وكانت أكبر وأهم المواقع الصناعية في عهود الفينيقية وخاصة شهرتها بصهر وسبك المعادن على اختلاف أنواعها. اما عن تسميتها فثمة اختلاف حول أصل اسم البلدة. فهناك من يرى أن اصل الاسم من «صرفته» الفينيقية وتعني صهر المعادن وتنقيتها، أو صرف العملة لأهميتها التجارية. ويقال إن اسمها ربما يكون مشتقاً من السريانية «سربتا». وقد ذكرت العهد القديم باسم «صرفاد». ومما ورد أيضاً أن هناك قبائل عربية أتت من نواحياليمنوسكنت في البلدة وأطلقت عليها هذة التسمية نسبة إلى بلدة فياليمنتدعى«الصرفند»
وقد تردد إليها إيليا النبي وزارها المسيح، وهي قريةأبي ذر الغفاريالتي في كنفها عاش وفي رحابها انطلق وله فيها مزار مقدس (مقام أبي ذر الغفاري) و أيضاً هناك مقام العبد الصالح (الخضر الحي)، فصار للصرفند نفحة مقدسة لاحتوائها على هذين المزارين اللذين يقصدهما الكثير من لبنان وخارج لبنان. وأما المكان الأبرز في قرية الصرفند هو مرفأ الصيد الذي يعود إلى العصر الروماني.
يرى علماء الآثار أن الصرفند من المواقع الأثرية التي تلزمها حفريات للتنقيب، حيث يوجد في كهوفها في منطقة تسمى"الخراب" أدوات ظرانية وأواني فخارية وآثار تاريخية أخري، كما عثر في منطقة "الحمي" منها علي مغاور ونواويس فيتيقية، ومن آثار الصرفند أيضاً قلعتهم التي احتلها الصليبيون ورمموها وجعلوها حصنً للحماية والتدخل وتأمين طريق صيدا. كما وجد أيضاً في بحر الصرفند في عام 2001 بقايا لمدينة "يرموتا" تلك المدينة الضائعة، وذلك علي عمق 13 و17متر وعلي مسافة 700متر من الشاطئ، وتم اكتشاف تماثيل وحجارة منحوتة.
يقترن اسم بلدة الصرفند الساحلية الجنوبية، منذ أيام الفينيقيين حتى العهد الحديث، بصناعةالزجاجاليدوي المنفوخ، غير أنّ ما تعانيه من كلفة باهظة في مقابل غياب التسويق والتصريف والدعم الحكومي والأهلي ينذر بانقراضها، فضلاً عن تكدس آلاف الأباريق والكؤوس والأكواب والزهريات ومناضد الشموع والقناني الزجاجية الملونة وحبيبات الخرز، المشغولة بحرفية متقنة، وذلك بسبب غياب التشجيع الرسمي.
ان ما يميز صناعة الزجاج في الصرفند ألوانها الشفافة المتعددة: من الشفاف الأبيض المتقن، الأحمر، الأصفر، الأزرق، الأخضر، إلى العسلي، ومشتقات هذه الألوان التي احضرت صبغتها الاصلية منألمانيا.
غالبية العائلات في بلدة الصرفند من المسلمينالشيعة،بالإضافة إلي بعض العائلات من المسلمين السنة، وأهم اسماء العائلات هناك: النميري، الحاج، حربة، خروبي، خليفة، دغيلي، سعادة، سعيد، سليم، سنانا، صفاوي، العسيلي، علاء الدين، غريب، فاضل، كاعين، كوثراني، محسن، مزهر، مسلماني، يوسف، يونس، الحيوي. ومن بين أعلام بلدة الصرفند:سيمون أسمرالمخرج اللبناني، المهندسماهر خليفة، الرئيس الفخري لجمعية محمد سليم الاجتماعية،اسعد سعيدالشاعر الزجلي،محمد سليمعميد الدفاع في الحزب السوري القومي الأجتماعي،سعادة سليمرئيس جمعية محمد سليم الاجتماعية،الشيخ علي العسيليقاض شرعي له العديد من المؤلفات في الفقه والأدب.
الموقع الرسمي للبلدة
موقع بلدية الصرفند.
Brukev zelná

Brukev zelná(Brassica oleracea) jedvouletá rostlinapůvodní veStředomořía západníEvropě. Její odrůdy se pěstují jakokošťálová zelenina.
Divoká brukev zelná je vysokábylina, prvním rokem tvoří růžici velkých, tlustých, šťavnatýchlistůna zdřevnatělémkošťálu, druhým rokem vyhání 1–2 m dlouhýstvolnesoucí žlutékvěty. Dobře snáší sucho, roste i na zasolených a zásaditých půdách (navápencovémpodloží), ale nesnáší konkurenci jiných rostlin. Proto se její výskyt většinou omezuje na vápencové útesy, kde jiné rostliny nerostou.
Brukev zelná se jako zelenina pěstuje už tisíce let a za tu dobu bylo vyšlechtěno bezpočetkultivarů, které jsou na první pohled velmi odlišné. Brukev zelná je jedna z nejdůležitějšíchkulturních rostlin, její listy jsou bohaté navitamín Ca další zdraví prospěšné látky.
Hlávková kapusta

Hlávková kapusta(Brassica oleraceavar.sabauda) jekošťálová zeleninaz čeledi brukvovitých, jedná se okultivarbrukve zelné(Brassica oleracea). Pěstuje se prohlávkus bublinkatými zkadeřenými listy, čímž se liší od podobnéhohlávkového zelí. Je dostupná celoročně, konzumuje se tepelně upravená.
Hlávková kapusta je dvouletá rostlina, jedlou hlávku vytváří v prvním roce stáří. Hlávka je tvořena spirálovitě vyrůstajícími bublinkatými a zkadeřenými listy s naznačenými lalokovitými okraji. Košťál je vysoký 30–70 cm.Listy mají obvykle tmavě zelenou barvu, ale mohou být i žlutozelené a u okrasných forem mohou být listy zbarveny od žluté přes červenou až do fialova. Ve druhém roce proroste skrze hlávkulatas čtyřčetnými cizosprašnýmikvěty, plodem je zaškrcovanášešule, semena jsou černá a kulatá.
U raných odrůd dosahuje hlávka hmotnosti 0,3–1 kg, u pozdních 1–3 kg.
Kapusta je nenáročná na klimatické podmínky, snáší dobře i chladnější podnebí, snese i −15 °C.Podle odrůdy přezimuje po vytvoření 5–6 pravých listů nebo až po vytvoření hlávky. Nejvíce jí vyhovují středně těžké, hlinité půdy s dostatečným obsahem humusu a vláhy.
Pěstuje se z předpěstovanésadbynebo ze semen, vysévaných na konci února vesklenících, v případě raných odrůd se ven vysazuje v dubnu ve sponu 40 × 50 cm. Vegetační doba je 50–70 dní a sklizeň je v červnu nebo v červenci. Pozdní odrůdy se vysazují na konci dubna nebo v květnu ve sponu 50 × 50 – 60 × 60 cm a sklízí se od srpna do října, přičemž mohou zůstat na stanovišti až do listopadu. Vegetační doba je delší, u poloraných odrůd 100–120 dní, podzimní odrůdy 102–160 dní, sklízejí se v srpnu nebo v září. Ozimé odrůdy mají vegetaci nejdelší, dlouhou 240–250 dní, vysazují se na konci září a sklizeň trvá až do ledna.
Výnos hlávkové kapusty raných odrůd činí 20–25 t/ha, u pozdních odrůd 30–40 t/ha.
Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v syrové hlávkové kapustě.
Hlávková kapusta se konzumuje po tepelné úpravě. I při použití do studených salátů se předtím krátce povaří. Lze ji vařit, dusit, smažit, zapékat i zadělávat podobně jako zelí, nehodí se ale k nakládání. Používá se do polévek nebo omáček.
Hlávkové zelí

Hlávkové zelíje rostlina pěstovaná jakokošťálová zelenina, jedna z forem vyšlechtěnébrukve zelné. Je to dvouletábylina, pěstovaná prolisty, které tvoří charakteristickou hlávku.
Hlávkové zelí je blízce příbuznékapustě, od které se liší strukturou listů – listy hlávkového zelí jsou hladké. Kromě hlávkového zelí jsou jako zelenina využívány takézelí pekingské(Brassica campestrisvar.Pekinensis) azelí čínské(Brassica chinensis), které jsou již samostatnými druhy, nejedná se o odrůdy hlávkového zelí.
Zelí rostlo vpravěkuveStředozemíjako nevelkýkeřík. Pro své všestranné využití v kuchyni, jednouchou úpravu, dlouhou skladovatelnost, ať už uchováváním celých hlávek v chladu nebo konzervováním tak, že se naložilo se solí akmínema nechalo vykvasit, se záhy stalo základní složkou potravy. Konzumací zelí se člověku dostávalo potřebné denní dávky vitamínů, především vitamínu C, a minerálních látek, ačkoliv nebyl ještě obeznámen s jejich blahodárným účinkem na lidský organismus. Zelí se postupně šlechtilo a dnes si můžeme vybrat z mnoha odrůd zelí bílého nebo červeného. S čerstvým nebo kysaným zelím je možno kombinovat množství pokrmů, neobejde se bez něj např. německá, polská nebo ruská čiukrajinská kuchyněa své čestné místo má i v kuchyních české, také slovenské, rakouské, maďarské, skandinávské atd.
Hlávkové zelí vyžaduje úrodné, dobře prohnojené půdy. Je náročné na vláhu, potřebuje půdu s vysokou vododržností.
Stejně jako ostatní brukvovité rostliny, i zelí může být napadenoběláskem zelnýmnebodřepčíkem olejkovým.
Krouhané hlávkové zelí se hodí syrové dosalátů, vařené nebokysané zelíslouží jako příloha.
Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v hlávkovém zelí.
Zelí

Zelíje označení pro tři druhykošťálové zeleniny, všechny jsou pak z rodubrukev. Jsou to dvouleté byliny, jejichž listy jsou uspořádány v hlávky, které se konzumují. Slovensky, polsky a rusky se zelí řeknekapusta(капуста), což je v češtině název pro jinou zeleninu.
Romanesco (zelenina)

Romanesco(česky římský květák, kvěkolicenebo brokoták) je jedlá rostlina druhubrukev zelná(Brassica oleracea), která je variantní formoukvětáku, jemuž se, stejně jakobrokolici, podobá. Je tozeleninabohatá navitamin C, vitamin B9 nebolikyselinu listovou,vlákninuakaroten.
Romanesko bylo poprvé popsáno vItáliiv16. stoletíjakobroccolo romanesco.
Romanesko je poněkud pevnější než květák i brokolice, takže se hodí nejen jako příloha, ale i do nákypů a k zapékání.Jinak je lze připravovat stejně jako brokolici. Existuje však i celá řada dalších možností.
Tato zelenina se podobá květáku, ale jeho světlezelená barva akvětenstvímá přibližný charakter přírodníhofraktálus rozvětvenýmmeristémem, který tvořílogaritmickou spirálupodlezlatého řezu.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuRomanesco broccolina anglické Wikipedii.
Verduras crucíferas

Lasverduras crucíferasson aquellas que pertenecen a la familia botánica de las brasicáceas (Brassicaceae), entre las cuales se incluyen todos los tipos de coles o repollos (lacol común, lachina, lade Bruselas, lacoliflor, elromanesco, elbrócoli, elbrócoli chino, elcolinabo, elkale o col rizada, elnabo, etc.), todos los tipos de rábanos (elcomún, elpicante, elamarillo, eldaikon, etc.), y también elajopuerroy lamaca. Es uno de los tres grandes grupos de verduras de la alimentación humana (junto con lasverduras de hojay lashortalizas), los cuales son la base de una dieta sana y se deben consumir en iguales proporciones.​
El término «crucífero» es una adaptación del latín científicocruciferaeque significa ‘portador de cruz’, proviene de las flores de mostaza que tiene cuatro pétalos opuestos. La denominación se usa principalmente en el ámbito de la nutrición y de la salud alimentaria para referirse a este grupo de alimentos vegetales emparentados entre sí que comparten ciertas características y beneficios para la salud humana.
Las verduras crucíferas aportansulforafano(cardioprotector, antiinflamatorio y anticancerígeno gracias a que elimina células cancerosas porapoptosis) eindol-3-carbinol, que según una variedad de estudios, previenen el riesgo de cáncer, especialmentede colonyde mama.​​​ A nivel nutricional, un error común es cocinar estas verduras hasta estar completamente blandas, ya que esto destruye los compuestos de sulforafano.​
Isotiocianato de fenetilo

Isotiocianato de fenetilo(PEITC) es unisotiocianatode origen natural que se encuentra en algunas verdurascrucíferas.​ El PEITC ha sido estudiado por su potencial para laquimioprevención.​​​
En términos de la biosíntesis, el PEITC se produce a partir de lagluconasturtinapor la acción de laenzimamirosinasa.
Ascia

Asciaes ungéneromonotípicodemariposasde la familiaPieridaeen la que los sexos difieren en que la hembra puede ser blanca o de color oscuro. Su únicaespecie:Ascia monuste, se encuentra en la costa delOcéano Atlánticoen losEstados Unidos, y se expande al sur a lo largo deAméricatropicalhastaArgentina. Migran a lo largo de la costa sur-este de los Estados Unidos, y se alejan hastaMaryland,KansasyColorado.
Tienen una envergadura de 63-86 mm. Los adultos están en vuelo durante todo el año en el sur deTexas,Floriday a lo largo de la costa del Golfo.
Ascia monustees un ejemplo de las especies migratorias que se mueve en una dirección dentro de su vida útil y no vuelven. Se reproducen en Florida, pero a veces migran a lo largo de la costa hasta 160 kilómetros para reproducirse en las zonas más adecuadas.
Laslarvasse alimentan de especies deBrassicaceae(incluyendoCakile maritima, la col y el rábano cultivado, especies deLepidium) y plantas de la familiaCapparidaceae, incluyendoNasturtium. Los adultos se alimentan delnéctarde diversas flores como labarrilla, lalantanay laverbena. Se trata de unaplagaesporádica de verduras crucíferas en el sur de Texas.
Crambe maritima

Lacol marina​ (Crambe maritima) es unaplanta perennehalófitaperteneciente a la familiaBrassicaceaeque crece silvestre a lo largo de las costas deEuropa, desde elAtlánticoNorte alMar Negro.
Tiene grandeshojascarnosas similares a las delrepollode color glauco y abundantesfloresblancas. Lassemillasestán contenidas envainasglobulares, con una semilla en cada vaina.
La planta se cultiva en ocasiones comoornamental, pero su uso más común es como verdura decolorada. A lo largo de la costa deInglaterra, donde se encuentran comúnmente por encima de la marca de pleamar en las playas de guijarros, la población local amontonaba los guijarros alrededor de los brotes que nacían de forma natural para, de este modo, blanquearlos. A principios del sigloXVIIIse afianzó como verdura doméstica, pero su momento álgido fue a principios del sigloXIXcuando apareció en el libro de jardinería de Thomas Jefferson en 1809, y se sirvió en elRoyal Paviliondel Príncipe Regente, en Brighton. Los brotes se sirven como los espárragos: al vapor, ya sea con una bechamel o mantequilla derretida, sal y pimienta.
Crambe maritimafue descrita porCarlos Linneoy publicado enSpecies Plantarum2: 671. 1753.​
Crambe: nombre genérico que deriva  dellatíncrambe, y delgriegoκράμβη , "una especie de col".​
maritima:epítetogeográfico que alude a su localización cerca delmar.
San Javier (Río Negro)

San Javieres una localidadargentinadeldepartamento Adolfo Alsina, en laprovincia de Río Negro.
Se encuentra 30 km al oeste de la ciudad deViedma, comunicada por laRN 3yRN 250.
Historia
Su nombre se debe al Alférez Francisco Javier Piera, quién tomó posesión como su comandante el 1° de julio de 1782,​ por orden del Superintendente Francisco de Viedma, cuando las Provincias Unidas del Río de la Plata eran un Virreinato del Rey Carlos lll de España, siendo Virrey con asiento en Buenos Aires.
Las actividades económicas de San Javier son las propias de la producción agropecuaria delValle Inferior del Río Negro. Se centran en la producción de frutos secos (Nogales y Avellanos, unas 900 hectáreas). Producción de manzanas, duraznos, peras, uvas. Producción de alfalfa para corte. Granos como maíz y cereales de invierno. Horticultura especializada en cebolla, zapallo y diversificada a campo en invernaderos (principalmente hortalizas de hojas bajo cubierta y zanahorias, verduras de hoja ycrucíferasa campo). La producciónpecuariadestaca la cría e invernada de ganado vacuno, lanar y porcino. Además muchas chacras cría animales de granja como gallinas, pavos y gansos) El tambo se destaca en una explotación a gran escala y varios familiares. Existen, además, un galpón de empaque de hortalizas, dos cámaras de acopio de frutas, de acopio de miel, elaboración de dulces y conservas, vinos de mesa y algunos establecimientos dedicados al turismo rural y avistaje de aves. También se puede disfrutar del Balneario de San Javier.​
Contó con 530 habitantes (Indec,2010), lo que representó un incremento del 35% frente a los 392 habitantes (Indec,2001) del censo anterior.
El censo 2022 arrojó 805 viviendas con una población estable de 2.053 habitantes. Estos datos vuelven a la localidad como la más poblada de las Comisiones de Fomento en la provincia y la que más vivienda tiene.​
كوماتسونا

كوماتسونا(باليابانية: 小松菜) أوسبانخ الخردل اليابانية(الاسم العلمي:Brassica rapa var. perviridis)، هيخضار ورقية. وهيضربمنالكرنب اللفتي،ونوعنباتي ينتجاللفتوالميزوناوالبرندوالرابيني. يُزرع تجاريًا فياليابانوتايوان. وهي خضار متنوعة تُطهى وتُستهلك بطرق عديدة. يُستخدم النبات أيضاًعلفًافي بعض البلدان الآسيوية.
يمكن أن تُؤكل أوراق كوماتسونا في أي مرحلة من مراحل نموها. ففي النبات الناضج يكون لونها أخضر داكن مع سيقان رفيعة خضراء فاتحة، يبلغ طولها حوالي 30 سم وعرضها 18 سم. غالبًا ما تُزرع في الربيع والخريف، لأنهت لا تتحملالحرارة الشديدة أو البرد الشديدلأكثر من فترة قصيرة. على الرغم من أنها تنمو في الوقت الحاضر على مدار السنة فيالبيوت الزجاجية.
اسمكوماتسونايعني "خضرة كوماتسو" باللغة اليابانية، وهو إشارة إلى قريةكوماتسوغاوافيإيدوغاوافيطوكيو، حيث كانت تُزرع بكثافة خلالفترة إيدو.سماهاتوكوغاوا يوشيمونه،الشوغونالثامن، الذي زار إيدوغاوا في عام 1719 للصيد وتوقف عند ضريح كاتوري المحلي لتناول طعام الغداء. قدم له كاهن الضريح الحساء مع كعكة الأرز والخضروات الورقية المحلية. لقد أُعجب الشوغون بنكهة الخضروات كثيرًا وأطلق عليها اسم كوماتسونا، نسبة إلى نهر كوماتسو القريب(الذي يعطي القرية اسمها). حتى يومنا هذا، يقدم ضريحشين-كويواكاتوري كوماتسونا للآلهة في ليلة رأس السنة الجديدة. يُمنح الأشخاص الذين يأتون إلى الضريح للصلاة في يوم رأس السنة الجديدة أيضًا كوماتسونا لجلب الحظ السعيد في العام الجديد.
منذ أيام الشوغون، خضع الكوماتسونا لعمليات تهجين لإنتاج نكهة أكثر حلاوة. حاليًا، يندر وجود الضرب القديم الذي يُعتقد أنه كان يُقدّم للشوغون. يُعرف هذا الضرب باسم غوسيكي بانسي (باللاتينية:Goseki bansei). ويتميز بنمو أسرع وأوراق أكبر ولكن أقل عددًا مقارنةً بالكوما تسونا العادية، بالإضافة إلى نكهة حارة وقوية.
يتمتع الكوماتسونا بنكهة منعشة وحلوة وقوام مقرمش. يُعتبر من الخضروات متعددة الاستعمالات في المطبخ، حيث يُمكن تناوله نيئًا، أوتخليله، أوقليه سريعًا، أو سلقه، أو إضافته طازجًا إلى السلطات، أو استخدامه في الحساء. يُفضّل استخدامه في الحساء لقدرته على الاحتفاظ بقوامه حتى بعد الطهي لفترة. يُعدّ مصدرًا ممتازًاللكالسيوموفيتامين أوفيتامين سي.
মালঞ্চ শাক

মালঞ্চ শাক, মলোচী শাক , সাঞ্চি শাক, সেঁচি শাক, বর্মা শাক, শান্তি শাক, শালিঞ্চে শাক, চিড়া শাক, ইছা শাক বা মলচা শাক এক প্রকার সপুষ্পক উদ্ভিদ। এর বৈজ্ঞানিক নামAlternanthera philoxeroidesযা Amaranthaceae পরিবারভুক্ত। ইংরেজিতে একে 'alligator weed' বলা হয়। এটি কাদা পানিতে জন্মে। এর আদি নিবাস দক্ষিণ আমেরিকা হলেও পৃথিবীর বিশাল অঞ্চল জুড়ে বিস্তার লাভ করেছে এবং আগাছা হিসেবে পরিচিতি লাভ করেছে।
Alternanthera philoxeroides বাস্তুতন্ত্রের একটি বড় হুমকি বলে মনে করা হয় যা প্রতিকূল প্রভাবের কারণে এটা জলজ এবং স্থল উভয় পরিবেশ থেকে  হারিয়ে যাচ্ছে । পাশাপাশি নেতিবাচকভাবে ইকোসিস্টেম এবং সমাজ উভয়কে প্রভাবিত করে।
উষনি শাক

উষনি শাকহচ্ছে গুল্ম প্রজাতিরAsteraceaeপরিবারের একটি উদ্ভিদ। এর বোটানিক্যাল নামAcmella oleracea।বাংলাদেশের অধিকাংশ এলাকায় এই কুড়িয়ে পাওয়া শাকটির তেমন কোনো একক নাম নেই যে নামে সবাই একে চিনতে পারে। দিনাজপুরের বোচাগঞ্জ উপজেলায় স্থানীয়দের ভেতর এই শাকটিউষনি শাকনামে পরিচিত। ময়মনসিংহের হাজং আদিবাসীরা এই শাকটিকেকালানাগুনি,উখলিপাতানামে ডাকেন।পার্বত্য চট্টগ্রামের চাকমাদের ভেতর অতি প্রিয় এই শাকওজোন শাকনামে পরিচিত। মৌলভীবাজারের ওঁরাও আদিবাসীদের ভেতর শাকটিদুরুখ বাকুনামে পরিচিত।
উষনি শাক বাড়ীর আশে পাশের পতিত জায়গায়, বাঁশ ঝাড়ের আশেপাশে, স্যাঁতস্যাতে জায়গায়, কলার বাগানের ঝোপ ঝাড়ে পাওয়া যায়। পাহাড়ি এলাকায় জুমের জমিতে এই শাক বেশি দেখা যায়।
উষনি শাক কিছুটা ঝাঁঝালো স্বাদের হয়। বর্ষাকালে গাছের আকার বেশ বড়সড় হয় এবং পাতায় ঝাঁঝালো গন্ধ ও স্বাদ কম থাকে। প্রায় সারা বছরই দেখা যায়। পাহাড়ি এলাকায় জুমে ফসল বোনার পর পরই কচি চারা গুলো গজিয়ে উঠে এবং কচি শাক খেতে ভালো।
সাধারনত শরীরে বিষ ব্যাথা হলে এই শাক খেলে উপকার পাওয়া যায়। এই শাক আতুঁর ঘরে সন্তান প্রসবের পরে মাকে খাওয়ানো হয় শরীরের ব্যাথা কমানোর জন্য। দাঁত ব্যাথা সারাতে এই শাকের ফুলের রস ব্যবহার করা হয়। এটি মূত্রবর্ধক, তাই শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল ও বিষাক্তদ্রব্যাদি দূর করতে এটি বিশেষ ভূমিকা রাখে। এর শক্তিশালী প্রদাহবিরোধী(anti-inflammatory) ক্ষমতা বাত ও টিস্যুরপ্রদাহকমাতে দারুন কার্যকরী।  এছাড়া এটি অ্যাজমা, এলার্জি এবং ব্যাথা সারায়। সংক্রমণ সৃষ্টিকারী বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস ওছত্রাকধ্বংস করে ফ্লু(flu), যক্ষ্মা, দাদ(ringworm) এসব থেকে রক্ষা করে। এই শাকে অনেক ধরনের ফ্যাটি এসিড আছে যা বিভিন্ন কার্ডিওভাসকুলার রোগ, স্ট্রোক এবং এমনকি ক্যান্সার প্রতিরোধী। উষনি শাকরক্তচাপ, ডায়াবেটিস, ও দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি (Chronic Fatigue) সারায়। এই উদ্ভিদ তার অ্যান্টিএজিং উপাদানের জন্য প্রসাধনী তৈরিতে ব্যবহৃত হয়ে থাকে।
এ শাকে প্রচুর পরিমানে পটাশিয়াম আছে। এছাড়াও এতে বিভিন্ন ফ্যাটিএসিডের উপস্থিতির পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম প্রভৃতি খনিজ পুষ্টিউপাদান সমূহ থাকে।
কিছু ক্ষেত্রে এলার্জি সৃষ্টি করে।
Čekanka listová

Čekanka listová(Cichorium endivia) je dvouletá rostlina, která vytváří v prvním roce řepovitý kořen a listovou růžici, spadá do čeledihvězdnicovité. Pochází z východního Středomoří, ale široce se pěstuje jako listová zelenina pro tzv. čekankové puky, jež jsou využívány jako přísada do zeleninových salátů. Mimo použití čerstvé čekanky je možné ji i tepelně upravovat jako ostatní druhy zeleniny. Kořen se využívá k přípravě některýchkávovin, jako je napříkladmelta.
Toho, aby čekanka měla puky, lze docílit tzv.rychlením, kdy se, podobně jako třeba ještě uchřestu, zahrnou předpěstované kořeny čekanky bez listů vrstvičkou půdy a nechají se takto ve tmě růst po dobu 5–8 týdnů. Nové listy, které vyrostou ve tmě, jsou bílé a nepřevažuje u nich hořká chuť, jak je tomu u listů, které vyrůstají běžným způsobem. Tato metoda pěstování byla objevena náhodně ve třicátých letech osmnáctého století vBelgii. Vzhledem ke svojí náročnosti není pěstování čekanky v Česku za účelem sklizně puků, stejně tak jako pěstováníchřestu, příliš rozšířené. Za největšího pěstitele čekankových puků je hned vedleBelgiepovažovánaFrancie.
Čekanka je bohatá na vitamíny a minerály, zejména nakyselinu listovou,vitamíny AaKavlákninu.
Doporučuje se uchovávat v přítmí, nejlépe však v úplné tmě. Skladování na světle způsobuje hořkou chuť.
Upravuje se nejčastěji jakosalátz čerstvézeleninyse salátovou zálivkou zoleje,octanebocitronovéšťávy, okořeněnépepřemasolí, s čerstvoupažitkou. Zálivku však lze sestavit také zmajolkyrozmíchané s bílýmjogurtema do salátu přidávatcibuli, jemně nakrájenájablka,vařená vejceapod. Čekanka obsahujevitamín C, povzbuzuje chuť k jídlu a příznivě ovlivňujestřevníperistaltiku.Lze ji upravit i tepelně.
Čekanka listová má ale rovněž bohaté využití v teplé kuchyni. Připravuje se z ní polévka, přidává se do těstovin i rizota. Kromě toho je možné čekankové puky též zapékat, smažit nebo je podusit a použít jako přílohu.
Locika setá

Salát,odbornělocika setánebolocika salátová(Lactuca sativaL.) je listovázeleninapůvodem snad zAsie. Dostřední Evropyse dostala vestředověkuzeStředozemí.Vyskytuje se pouze v kultuře a je známo mnohovariet, čikultivarůrůzných tvarů a barev listů. Locika se obvykle pěstuje jakosalátová, tedy listová zelenina a jako taková je rozšířena po celém světě.
Locika je letnička i dvouletka se světle i tmavě zelenými, načervenalými i tmavočervenými listy. Tvoří hlávkovité růžice s hladkými i zkadeřenými listy.Malé žluté květy připomínajípampelišku, jsou však menší.
Locika byla známa již vestarověkém Egyptě, odkud se rozšířila dojižní Evropya dále na sever. Její nejstarší zobrazení objevili archeologové vchrámuSenusreta I.v egyptskémKarnaku. Senusret I. zde obětuje mléko bohuMinovi, jemuž byl salát zasvěcen.Lociku znali vestarověké Persii, lékaři vestarověkém Řecku, kde se pěstovala již od6. století př. n. l.,věřili, že salát může působit jako prostředek vyvolávající spánek. Pochutnávali si na ní samozřejmě i vestarověkém Římě, odkud se ve středověku rozšířila dále do Evropy. DoAmerikyji přivezlKryštof Kolumbus.
Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v hlávkovém salátu.
Šťáva z listů obsahuje malé množství organických kyselin (jablečná, citronová, šťavelová). Zároveň obsahují asparagin a hořký lactusin.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuLettucena anglické Wikipedii.
Kyselina listová

Kyselina listová(vitamín B9,vitamín M,folát) je ve vodě rozpustnývitamínze skupinyB-komplexu. Je nezbytný pro syntézunukleových kyselin, přikrvetvorběa zvláštní význam má pro normální růst a vývojplodu.
Kyselina listová je obsažena především vlistové zelenině. Dobrými zdroji jsou ikvasnicea z živočišných produktůjátra. Vařením se jí však zničí až 95 %. Odborníci proto doporučují užívat kyselinu listovou ve vitamínových doplňcích, kde je vstřebatelnost do organismu až 100 %. Vstřebatelnost kyseliny listové přijímané v potravinách je zhruba 50 %.
Významné zdroje kyseliny listové:
Údaje z Recommended Dietary Allowances, 10th Edition. Food and Nutrition Board, National Research Ccouncil–National Academy of Sciences, 1989
Dá se říci, že ani při vysokém příjmu není tento vitamíntoxickýa toto nadbytečné množství se snadno vylučujemočí.
Výjimečně se však mohou objevit např. žaludeční potíže (nadýmání) a příznaky podrážděnícentrálního nervového systému(podrážděnost, poruchy spánku, atd.). Pokud se však kyselina listová přestane užívat, nejpozději do 3 týdnů dochází k vymizení těchto negativních příznaků.
Aktivní forma kyseliny listové,tetrahydrofolát, jekoenzymtransferaz, které přenášejí jednouhlíkaté zbytky. Tato reakce je součástí syntézynukleotidů, proto kyselina listová umožňuje vzniknukleových kyselin(což jsou látky, které tvoří genetický materiál – tedyDNAaRNA). Další metabolické cesty, ke kterým je nutný tento vitamín, zahrnují řadu reakcímetabolismuaminokyselin, konkrétně v metabolismuglycinu,serinu,threoninu,tryptofanu,histidinu,methioninu. Při syntéze methioninu zhomocysteinuje zapotřebí ještě druhý kofaktor s podobným účinkem:kobalamin, tedy vitamín B12.
Kyselina listová se doporučuje ve zvýšeném množství užívat běhemtěhotenství, nejlépe však již tři měsíce před samotným otěhotněním. Mícha a mozek dítěte se vytváří již v prvních týdnech těhotenství, a proto pozdější podávání již nemá takový efekt.
Kyselina listová napomáhá dělení buněk, podporuje růst plodu a diferenciaci tkání, zvláště nervové soustavy. Je prokázáno, že podávání folacinu během těhotenství snižuje výskyt vrozených vad nervového systému i jiných. Podle časopisuThe Lancetse ale ukazuje, že nižší počet postižených dětí je způsoben tím, že kyselina listová vyvolává časnépotratytakto poškozených plodů.
Nedostatek kyseliny listové způsobuje megaloblastickou anémii.Červené krvinkyjsou zvětšené, zdeformované a jejich schopnost přenášet kyslík je omezená. Také se mohou vyskytnout poruchy růstu i neplodnost. Hrozí odtržení placenty a tím i zvýšené riziko potratu. Nízký příjem kyseliny listové také zvyšuje riziko depresí.
Mohou se objevit žaludeční potíže (hořká pachuť v ústech, nadýmání, nevolnost) nebo příznaky podráždění centrálního nervového systému (zvýšená aktivita, podrážděnost, poruchy spánku).
Kozlíček polní

Kozlíček polní(Valerianella locusta) čilikozlíček polníček(lidověpolníček) je drobnájednoletá bylinas vidlicovitě dělenou, 10–30 cm vysokoulodyhou, jednoduchýmilistya nenápadnými bělavými nebo modrýmikvěty. Pěstuje se zemědělsky a listy prodávané pod lidovým názvempolníčekse využívají jako listová zelenina např. pro přípravusalátunebo jarních polévek.
Planě roste napolích, vtrávnících, v příkopech, napastvináchavinicíchodnížindopodhůří. Pochází z oblasti kolemStředozemního mořea je rozšířena téměř po celéEvropě, naKavkaze, vPřední Asii, severní Africe i vSeverní Americe.
Kozlíček polní jeozimárostlina; klíčí již na podzim a přezimuje v listové růžici, ale ne v hojném množství. Z kozlíčku byly vyšlechtěny kulturní typy. Koncem března a v dubnu sbíráme listové růžice.
Polníček má vysokou výživovou hodnotu a příjemnou, mírně oříškovou chuť. Mívá značný obsahvitamínu C(asi jakocitrony), což je důležité zvláště časně zjara. Dále obsahujeprovitamín A,vitamíny skupiny B, mnohofosforu,vápníkuaželeza.
Talinum fruticosum

Talinum fruticosumes unaplantaherbáceaperennenativa deMéxico, elCaribe,América Central, y gran parte deAmérica del Sur.
Entre sus nombres comunes se cuentan: hoja de agua, cariru, verdolaga camba, espinaca de Filipinas, espinaca de Ceylan, espinaca de Florida, beldroega grauda, Lagos bologi, maria gorda,​ vicho​ Bolló en laregión Caribe de Colombia​ y en elidioma palenquerodicen Acababollo.​ Es muy frecuente su cultivo en regiones tropicales comoverdura de hoja.
La planta crece erguida, alcanza una altura de 30 a 100 cm. Sus flores son pequeñas y rosadas y posee hojas grandes y carnosas.
Como verdura de hoja,T. fruticosumes rica en vitaminasvitamina AyC, y minerales tales comohierroycalcio. A causa de su elevado contenido deácido oxálico, se debe evitar su consumo por aquellos con problemas renales (ya que puede producircálculos renales),gota, yartritis reumatoidea. Más del 90 % del oxalato se encuentra en una forma soluble, el cocido permite eliminar casi el 50 % del oxalato soluble.
Contieneácido hidrociánico, el cual también es destruido durante la cocción, por lo cual no se aconseja el consumo de grandes cantidades de vegetal crudo. Se debe tener cuidado en el uso de este vegetal para alimentar bebés, dado que contiene nitratos y nitritos, que no se eliminan mediante cocción.
Se la cultiva en el oeste deÁfrica, sur deAsia, sudeste de Asia, y zonas cálidas deAmérica del Nortey del Sur. Junto con la especieCelosia,T. fruticosumes una de las más importantes verduras de hoja deNigeria. EnBrasilse la cultiva a lo largo de las márgenes delrío Amazonas, y es muy consumida en los estados deParáyAmazonas.
Arroz en hoja de plátano

Elarroz en hoja de plátanoes un plato típico degastronomía del sur de la India.​ Consiste en arroz blanco (ovaporizadoen la receta auténtica del sur de la India) servido sobre unahoja de plátanocon un surtido de verdura,curride carne o pescado,encurtidosypapadum. Sin embargo, la mayoría de las veces solo se sirve elgravydel curri, omitiendo la carne, ya que se trata de una receta vegetariana india. Se come tradicionalmente con las manos.
Se usa la hoja de plátano porque se cree que el arroz caliente desprenderá el revestimiento de la misma, que es digestiva.
EnMalasia, para mostrar que una comida resultó satisfactoria, se dobla la hoja hacia uno (es decir, hacia dentro). Doblarla en la dirección contraria (hacia fuera) significa que la comida no resultó satisfactoria.
Ssamjang

Elssamjang(ssamsignifica ‘envuelto’ yjang, ‘pasta’ o ‘salsa espesa’) es una pasta espesa y especiada usada en la comida envuelta en unaverdura de hojade lagastronomía de Corea. La salsa se hace condoenjang,gochujang,aceite de sésamo,cebolla,ajo,cebolletay opcionalmenteazúcar moreno.​​​
Típicamente se pone una hoja desangchu(lechuga romana) operillaen la mano extendida, poniendo en el centro de la misma una bola de arroz pequeña, otra dessamjangy un trozo de carne (comogalbiosamgyeopsal) okimchi. Entonces se envuelve la hoja alrededor del contenido, se mete la bola de comida envuelta en la boca y se come. La bola se hace no muy grande para poder comerla de un bocado.
Gujeolpan

Gujeolpanalude tanto a un elaboradoplato coreanoformado por nueve comidas diferentes dispuestas en un plato de madera con nueve secciones divididas en forma de octágono, o al plato en sí. El nombre está compuesto encoreanopor tres palabrashanja:gu(구, ‘nueve’),jeol(절, ‘sección’) ypan(판, ‘plato’). Los alimentos se separan por el color y los ingredientes, y comprende variosnamul(verdura de hojaaliñada), carnes, champiñones y mariscos. En el centro de la bandeja se dispone una pila dejeon(panquequescoreanos) pequeños hechos conharina de trigo, que se llamamiljeonbyeong(밀전병). Además de su uso como bandeja para comida usada para servir varios platos de una sola vez, elgujeolpantambién se considera un objeto decorativo.​​​
La historia delgujeolpanse remonta hasta el sigloXIV, cuando pasó a estar estrechamente relacionado con la realezaJoseon. El plato octogonal puede estar hecho de madera o plástico y se divide en ocho secciones exteriores y una sección central, recordando vagamente a una flor. También puede tener grabados elaboradas, joyas incrustadas y dibujos detallados. Los platosgujeolpanreales originales puede verse en museos como objetos presentes en las reconstrucción de las mesas reales.
Elgujeolpanse considera uno de los más bellos y coloristas platos de centro coreanos. Las nueve secciones están cuidadosamente divididas y se rellenan con una cantidad adecuada de carnes y verduras variadas para hacerlo colorido y atractivo estéticamente. Incluso se ha dicho que la escritoraPearl S. Buckquedó tan asombrada por la belleza y apariencia colorista delgujeolpanque no pudo dejar de alabarlo, y como resultado rehusó comer porque no quiso «destruir una cosa tan bella comiéndola».​
Lo que una vez estuvo disponible para lanobleza coreanapuede hoy ser disfrutado por cualquiera en los muchos lugares de Corea que se especializan en cocina antigua coreana (si bien algunos locales pueden ser bastante caros). También se prepara a veces para los banquetes de boda llamadospyebaek. Cada una de las secciones exteriores lleva diferentes variedades de carne y verdura, comozanahoria,champiñón,ternera, brotes dejudía,puerro,rábano, etcétera, mientras la sección central suele reservarse para elmiljeonbyeong, que son pequeños panqueques de trigo planos circulares y finos como el papel, aunque menores y más blandos que lastortillas.​​​ Estos panqueques se usan para envolver las diversas carnes y verduras de las otras ocho secciones. Los comensales delgujeolpaneligen el alimento de una de las ocho secciones, lo ponen en una hoja demiljeongbyeong, la enrollan y la comen entera.​
Włoszczyzna

Lawłoszczyzna(/vwɔʂˈt͡ʂɨzna/) es unasopa de verduras. El nombre, literalmente, significa «a la italiana» (de «Włochy»: «Italia»). Su origen está en la reinaBona Sforza, que era italiana y se casó con el rey polacoSegismundo I el Viejoen 1518, e introdujo este concepto en la cocina polaca.
Unawłoszczyznaconsiste en variasverduras de raíz:zanahorias,pastinacas, raíz deperejil, deapiooapionabo. A veces tambiénverdura de hoja, comopuerros, hojas decol blancaorizaday hojas deapiooperejil. Se vende como combinado en paquetes. La combinación empaquetada más típica consta de raíz de apio, raíz de perejil, zanahoria y puerro. Para hacer el guiso, se suele cortar la verdura en trozos del mismo tamaño y se hierven para emplear el resultado como base de sabor para multitud de sopas y guisos, como la típica sopa polacakrupnik.
Sayuran daun

Sayuran daun, juga disebut sayuran daun hijau atau sayuran hijau, adalahdauntanaman yang dimakan sebagaisayuran, terkadang disertai dengan tangkai daun danpucukyang empuk . Sayuran daun yang dimakan mentah dalam salad bisa disebutsalad greens.
Hampir seribu spesies tanaman dengan daun yang dapat dimakan diketahui. Sayuran daun paling sering berasal daritumbuhan perduberumur pendek, sepertiseladadanbayam. Tumbuhan berkayu dari berbagai spesies juga menyediakan daun yang bisa dimakan.
Daun dari banyak tanamanpakan ternakjuga dapat dimakan manusia, tetapi biasanya hanya dimakan dalam kondisikelaparan. Contohnya termasukalfalfa,semanggi, dan sebagian besarrerumputan, termasukgandumdanjelai.Pemrosesan makanan, seperti mengeringkan dan menggiling menjadi bubuk atau membuat bubur dan memeras jus, dapat digunakan untuk melibatkan daun tanaman ini dalam makanan.
Sayuran daun mengandung banyak nutrisi tanaman yang khas, tetapi karena merupakan jaringan fotosintesis, kadar vitamin K -nya sangat menonjol.Filokuinon, bentuk vitamin yang paling umum, terlibat langsung dalam fotosintesis .
Bayam, sebagai contoh sayuran daun, rendahkaloridanlemakper kalori, dan tinggiserat makanan,vitamin C, pro-vitamin Akarotenoid,folat,mangan, danvitamin K.
Kandungan vitamin K sayuran daun sangat tinggi, karena ini adalah jaringan fotosintesis dan filokuinon terlibat dalamfotosintesis.Oleh karena itu, pengguna obatantagonis vitamin K, sepertiwarfarin, harus sangat berhati-hati untuk membatasi konsumsi sayuran daun.
葉菜類

葉菜類（ようさいるい、英: leaf vegetables, leafy vegetables）とは、主に葉を食用部とする野菜のことであり、キャベツ、ホウレンソウ、セロリ、レタス、ネギなどがある。葉物（はもの）、葉物野菜（はものやさい）、葉野菜（はやさい）、菜葉（なっぱ）、菜（な）などとよばれることもある。
ウド、アスパラガス、タケノコなど地上部の茎を食用とする野菜は、茎菜類（けいさいるい、stem vegetables）とよばれる。葉と茎は分けずに利用されることも多く、葉菜類と茎菜類は合わせて葉茎菜類（ようけいさいるい）とよばれることもある。また、ブロッコリー、カリフラワー、食用菊、ミョウガなど花芽や花を食用とする野菜は、花菜類（かさいるい、flower vegetables）とよばれる。ただし、葉菜類、茎菜類、花菜類をまとめて葉菜類または葉茎菜類とすることも多い。以下では、この広義の葉菜類について解説する。
野菜は、しばしば食用部に応じて分類されるが、果実以外の地上部を食用部とする野菜は、以下のように分けられることがある。
上記の野菜の中では、葉と茎、花芽を分けずに利用されることも多く、狭義の葉菜類と茎菜類、花菜類を合わせて広義の葉菜類または葉茎菜類とすることも多い。下表では、この広い意味での葉菜類（茎菜類、花菜類を含む）を示している。
野菜の定義は明瞭ではなく、日本では一般的に、主食とはされない草本性の栽培植物を野菜としているが、サンショウやウドなど木本に由来するものであっても副食に利用されるものは野菜（葉菜）として扱われることが多い。
広義の葉菜類は、以下のように分けられることがある。
キャベツやハクサイ、レタスのように葉が密に重なって球状になるものは結球性葉菜類とよばれる。葉が重なる様式には、キャベツやレタスのように互いに包み被さる（包被）ものと、ハクサイのように葉が互いに抱き合う（抱合）ものがある。結球性葉菜は葉が重なり合うことで軟白効果（光を遮断することによって茎葉の緑色化を防ぎ白色になる）が生じ、柔軟で青臭さがなく、また結球しないものに比べて輸送・貯蔵性が高い。一方、ホウレンソウやコマツナのように葉が密に重なり合っていないものは非結球性葉菜類とよばれる。
葉菜類の中には、発芽直後の幼植物体を食用とするものがあり、一般的にスプラウト（sprout、スプラウト野菜）とよばれ、また新芽野菜、発芽野菜ともよばれる。スプラウトは、モヤシ型（暗所で発芽・成長;緑豆、ニンニクなど）、カイワレ型（暗所で発芽させ茎が伸びた後に光を当てて緑化;ダイコン、ソバなど）、中間型（発芽後に光を当てて緑化;ブロッコリーなど）、発芽したて（種皮ごと出荷;玄米、コムギ、オオムギ、キヌア、アマランサス、ダイズなど）に分けられる。
葉菜類の中には、香りや辛味が強く、少量を料理に添えたり調味に使われるもの（香辛野菜）も多くある。日本料理ではサンショウ、シソ、ボウフウ、ミツバ、セリ、フキ、タデ、ショウガ、ミョウガ、ワサビ、ニラ、ネギ、ワケギ、アサツキなどが用いられ、薬味ともよばれる。西洋料理ではバジル、タイム、ラベンダー、ミント、ローズマリー、オレガノ、セイボリー、パセリ、チャービル、フェンネル、キャラウェイ、タラゴン、クレソン、ケイパー、レモングラスなどが用いられ、薬用、香料、美容などに用いられるものもまとめてハーブとも総称される。
栽培品である野菜に対して、野生品である食用植物は山菜とよばれ、フキやウド、アシタバ、ワラビなど茎葉を利用するものが多い。山菜は一般的に栽培効率が悪いため栽培されてこなかったが、近年では地域産品の需要や販路が拡大しており、これに伴って栽培されるようになったものも多く（ワラビ、ゼンマイ、ギョウジャニンニク、タラノキなど）、市販されている"山菜"の多くは栽培品であり、これらを野菜に含めることもある。
広義の葉菜（茎菜や花菜を含む）に分類されることがある野菜には、下表のようなものがある。分類学的にはさまざまな科のものがあるが、特にアブラナ科やヒユ科、セリ科、キク科、ヒガンバナ科（ネギ属）のものが多い。***は日本における指定野菜（消費量が多く、収穫量と出荷量が毎年調査される）、**は特定野菜（指定野菜に準ずる野菜; 特定地域に限るものもある）、*は地域特産野菜生産状況調査（調査は隔年）の対象種である（2024年現在）。
農作物

農作物（のうさくぶつ、のうさくもつ）または作物（さくもつ）とは、農地に作る栽培植物全般を指す。
広義の農作物は大きく分けて5分類に分ける事ができる。
狭義には、園芸作物を除く、普通作物、飼料作物、緑肥作物、工芸作物を指す。
豊橋平野

豊橋平野（とよはしへいや）は、愛知県南東部、豊川下流部にある平野。東三河平野（ひがしみかわへいや）とも呼ばれる。面積は772km。東三河地方の豊橋市、豊川市、新城市、蒲郡市、田原市の5市にまたがっており、中心都市は豊橋市。
東三河地方最大の河川である豊川は中央構造線に沿って流れており、両岸には2 - 3段の河岸段丘が発達している。豊橋平野は三河湾に向かってラッパ状に広がっており、段丘上には下流から豊橋市・豊川市・新城市の3市の市街地が形成されているが、それ以外の平野は全般に農村地域である。
新城市付近から下流に向かって発達する沖積平野、その両岸に形成された段丘状の洪積台地からなる。洪積台地は左岸の豊橋台地と右岸の豊川台地に分けられる。さらに豊橋台地は、標高50 - 80mの天伯原（てんぱくはら）頂部、標高23 - 45mの天伯原北斜面、標高12 - 45mの高師原（たかしはら）、標高1.5 - 15mの豊橋市街地、標高1 - 1.5mの最低位面に分けられる。砂礫層が卓越している。
北西には標高789mの本宮山を頂点とする断層崖が形成されている。南東端には赤石山脈（南アルプス）の支脈である弓張山脈があり、標高400 - 600mの弓張山脈は愛知県と静岡県の県境をなしている。
愛知県内では濃尾平野、岡崎平野と並ぶ重要な平野であり、先進的農業地域とされている。
豊橋平野の中でも低地部分は江戸時代から新田開発が行われ、水田地帯となった。段丘上はかつて果樹のカキの産地だった。1968年（昭和43年）には台地や丘陵の部分に豊川用水が開通し、スイカ、ハクサイ、キャベツなどの野菜の産地となった。現在は根菜類・葉菜類・花卉園芸が盛んである。
豊川流域の沖積地では頻繁に洪水が起こっていたが、1965年（昭和40年）に豊川放水路が開通したことで水位が安定した。豊川河口部の渥美湾岸は埋め立てられ、重要港湾に指定された三河港を中心とする工業地域となっている。
リボフラビン

リボフラビン(英:riboflavin) は、ビタミンB2(英:vitamin B2) 、ラクトフラビン（英:lactoflavine）とも呼ばれ、ビタミンの中で水溶性ビタミンに分類される生理活性物質で、ヘテロ環状イソアロキサジン環に糖アルコールのリビトールが結合したものである。栄養素のひとつ。かつては成長因子 (英:growth factor) として知られていたことからビタミンGと呼ばれたこともある。
生体内においては脂肪、炭水化物および蛋白質の代謝や呼吸、赤血球の形成、抗体の生産、正常な発育に必要とされる。甲状腺の正常な活性の維持や、皮膚、爪あるいは頭髪をはじめ体全体の正常な健康状態の維持に不可欠であり、不足すると口内炎や舌炎、皮膚炎、てんかん発作などの症状を生じる。
リボフラビンは、白内障を含む多くの眼の疾患の予防や治療に役立ち、眼の充血、乾燥、かゆみ、眼精疲労といった症状を改善することもある。
加えて、摂取エネルギー 1,000 kcal に対し 0.4 mg 必要とされる。
リボフラビン欠乏を引き起こす主な原因は不適切な食生活である。リボフラビンが含まれている肉類、卵、牛乳、チーズ、ヨーグルト、葉菜類、全粒穀物等を摂取しないと欠乏症になる。リボフラビンは水溶性なため体内に蓄積することができず、毎日摂取する必要がある。その他の原因は、肝障害や薬の副作用など。
リボフラビンが不足していると下記の症状を引き起こす:
過剰分は尿中に排泄されるため、過剰障害は発生しない。一日の必要量の数百倍を長期間投与しても無害である。ただし、一日に400mg摂取すると下痢や多尿が起こる可能性が示唆されている。過剰に摂取したあとは尿が蛍光黄色になる。
リボフラビンは水に可溶な橙黄色針状結晶で蛍光性が強く、水溶液は黄色を示す。アルコールに微溶。エーテル、アセトン、クロロホルム、ベンゼンに不溶。
下記の食品に多く含有される（いずれも表記は可食部 100 g あたり）：
食物繊維を多く摂ると腸内細菌によるリボフラビン（ビタミンB2）の合成が盛んになる。
医薬品、栄養強化または着色料としての食品添加物として用いられる。
熱に安定ではあるが、光やアルカリにより分解される。水に対し少し溶ける。アルカリ条件下での加熱に弱いので重曹処理の際は注意を要する。また、光存在下でも不安定なため、保存の際には冷暗所を選ぶなどの注意が必要。
リボフラビンは生体内において、リボフラビンキナーゼ (EC 2.7.1.26)、FADピロホスホリラーゼ (EC 2.7.7.2) の作用により順次フラビンモノヌクレオチド (FMN)、フラビンアデニンジヌクレオチド (FAD) へと変換される。
FMN, FADはともに生体内において単独で、あるいは蛋白質と共存してフラビン酵素と呼ばれる酸化還元酵素の補酵素として働く。FADの場合、アポ酵素蛋白質と非酵素的に共有結合を形成しホロ酵素となる。フラビン酵素は生体内において、糖・アミノ酸・脂肪酸の中間代謝、酸化的リン酸化など、重要な多くの酸化還元反応を触媒する。
リボフラビンの補酵素型であるフラビンモノヌクレオチド(FMN) およびフラビンアデニンジヌクレオチド(FAD) の構造式はそれぞれ以下の通りである。なお、両者とも脱水素酵素の補酵素に分類されることが多いが、実際には酵素に対して強固に結合している補欠分子族（配合団）である。ともに酸化型 (FAD, FMN) および還元型 (FADH2, FMNH2) をとり、一電子還元を受けた中間型を生じる。
FMNはリボフラビンにリン酸基の付属したものであり、FADはFMNにアデノシン一リン酸（AMP、赤色部）の付属した物質であることがわかる。酸化還元に関わるフラビンは緑色で示してある。酸化還元様式は以下の通りである。
標準酸化還元電位(Eo') はともに -0.22V。
リボフラビンの補酵素型を配合団とする酵素をフラビン酵素という。フラビン酵素は酸化還元をになう酵素であり、中には好気呼吸に重要な役割をになう酵素を含んでいる。以下にそれらのリストを追加しておく。
中でも、クエン酸回路および電子伝達系に関わる酵素は、エネルギー代謝においても中心的な役割を果たしている。以下に収支式を筆記しておく。
FADH2の酸化還元電位はNADH(Eo'= -0.32V) に比べると低く、呼吸鎖複合体Iにおける電子伝達は不可能である。したがって、酸化還元電位のやや低いユビキノンに自発的に電子伝達が行われてプロトン濃度勾配形成に関与する。したがってコハク酸:FAD酸化還元酵素は呼吸鎖複合体の一つであるにもかかわらず、直接プロトン濃度勾配形成に寄与しない。
ともに二電子還元を受けるので等量のモル数でこの反応は起きる。
呼吸鎖複合体Iにおける反応は以下の通りであるが、この反応は複合体内で瞬間的に起きており、FMNの還元型は一瞬しか存在しない。
FMNH2は呼吸鎖複合体I内部の鉄-硫黄クラスターへ電子伝達され、酸化型に戻る。電子は鉄-硫黄クラスターをへてユビキノンへ電子伝達される。その際、複合体Iのプロトンポンプ機構が働き、プロトン濃度勾配を形成する。
ジャイナ教

ジャイナ教（ジャイナきょう、サンスクリット:जैन、英:Jainism）はインドの宗教。「ジナ教」とも呼ばれる。2019年時点、およそ世界全体で500万人の信徒がいるとされる。
ジャイナ教の開祖マハーヴィーラは本名をヴァルダマーナと言い、前540年ごろマガダ（現ビハール州）のヴァイシャーリー市近郊のクンダ村で、父は有名なクシャトリヤの首長、母はリッチャヴィ族の王女という家に生まれ、家長だった30歳のときに出家し、苦行者となり、42歳で悟りをひらき、マハーヴィーラすなわち偉大な英雄として知られるようになった。その後30年間にわたって布教し、前468年ごろ72歳のときにパーヴァープリー（現バーガルプル近郊）で死去した。マハーヴィーラの信者はジャイナと呼ばれるが、これはジナすなわち勝利者、完全な智慧の体得者として知られるマハーヴィーラすなわちジナの名に因む。
ジャイナ教徒は2001年のインド国勢調査(Census 2001)によれば450万人ほどを数え、これは全人口の0.5%にも満たないが、インド社会において事実上の一カーストを形成している。ただし、ここでいうカーストとは職業的内婚集団と説明される「ジャーティ」の意味合いである。インド社会でのジャイナ教徒の結束はきわめて固く婚姻も多くがジャイナ教徒間だけでおこなわれることがそれを裏付けているといえる。現在は白衣派・裸行派とも多くの分派が派生している。そのなかで最大の勢力は白衣派の尊像崇拝派（ムールティプージャカ）であり、さらに多くのガッチャと呼ばれる分派に分かれている。
ジャイナ教にはアネーカーンタヴァーダ（相対性理論、anekāntavāda）と呼ばれる考え方がある。どんな命題も見地によっては部分的に真実であったり、真実でなかったり、真実であると同時に真実ではないことがあるのであるとし、どのような命題にも断定的な判断をしない。
ジャイナ教における宗教生活の基本的心得は、
である。ジャイナ教ではこれを「三つの宝」（トリ・ラトナ、tri-ratna）と称している。
修行生活において、出家者は以下の五つの大禁戒（マハーヴラタ、mahāvrata）を守る。
である。在家者も同項目の五つの小禁戒（アヌヴラタ、aṇuvrata）を守る。
中でも1は重視されている。イエズス会の伝道師たちがジャイナ教徒に顕微鏡で普段飲んでいる水をみせたところ、それをみたジャイナ教徒は飲み水に微生物があふれていることを知り、飲むよりは衰弱死を選んだという報告書の存在がトマス・ブルフィンチの著書に記されている。また、「出家者は路上の生物を踏まぬようにほうきを手にする」という説明が各所にみられるが、実際には道を掃きながら歩くわけではなく、座る前にその場を払うための道具である。とはいえ、これはアヒンサーの徹底ぶりを象徴している。
だが、ジャイナ教徒にとってのアヒンサー（不害）は、身体的行為のみならず、言語的行為、心理的行為の3つを合わせたものとして理解されなければならない。人を傷つけることばを発することや人には気づかれなくとも心の中で他者を傷つけるようなことを思うことさえもジャイナ教徒は罪と考えるのである。これこそがアヒンサーの厳しさである。
また、例えば動物に襲われたときにも自衛のために動物を傷付けてはいけない。つまり、アヒンサーを忠実に守るためには死をも覚悟しなければならない。これは現世の身体は不浄のものであるから肉体に執着してはならないという考えに裏打ちされている。
食生活はジャイナ教の生物の分類学上、できる限り下等なものを摂取すべきであり、豆類、葉菜類と茎野菜を中心とした食事となることが多い。殺生を徹底的に忌むことから、肉・魚介類・卵・球根類（五葷）などは口にしない。敬虔な信徒は、蜂蜜・鰹節や煮干しの出汁・ブイヨン・ゼラチン・肉エキス・バター・ラード・ヘット（牛脂）・魚油・馬油やそれらを使用した調理器具も忌むことがある。また誤って虫を殺めぬよう、火を使用する調理を避け、調理と食事は日の出ている時間内に済ませる。ジャイナ教徒に食事を振る舞う際は、相手の食べられないものをなるべく個別に確認し、料理に含まれる食材と含まれない食材を説明するのが望ましい。
殺生を禁じられたジャイナ教徒の職業はカルナータカ州に例外的に知られているわずかな農民を除けばほとんどが商業関係の職業に従事しており、なかでも豪商と名高いジャイナ商人（ジェイン）が知られる。ジャイナ教団体によると、インドにおける個人所得税の2割はジャイナ教信徒により納税されている。
その理由として、『嘘を禁忌として、約束は絶対に守る』『信徒は死後、生前の善行と悪行が帳簿の債権・債務のように集計され、来世の行方が決定づけられる』『事業の成功も泡沫のものである』と戒められ、また積極的な慈善行為、無所有主義など彼らが日頃から厳しい戒律を遵守していることから、清く正しい印象を客観づけられ、圧倒的な信用を集めているためと云われる。そのため、信用第一である宝石・貴金属商に従事する者が多い。ほかにも、インド商人ならではの高い語学力と計算能力からも、ビジネスマンとして重宝されている側面が在る。
硝酸ナトリウム

硝酸ナトリウム（しょうさんナトリウム、英語：sodium nitrate）は硝酸のナトリウム塩で、化学式NaNO3で表される化合物である。天然にはチリ硝石という鉱物として鉱山から採掘される。工業的には硝酸をソーダ灰（炭酸ナトリウム）または水酸化ナトリウムと反応させることによって製造されている。
潮解性があり熱水にはよく溶けるが、温度が下がるにつれて水への溶解度は減じる。水溶液は中性を示す。無水メタノールには僅かに溶けるが、エタノールにはほとんど溶けない。
マッチやタバコの燃焼補助剤、爆薬の成分、肥料、ロケットの固体推進剤、ガラスや陶器の光沢剤・釉や消泡剤、太陽熱発電等の蓄熱媒体などがある。また、食品の防腐剤として食品添加物に用いられるほか、葉菜類に多く含まれている。藻類の培養液向けとしての用途もある。
肉に含まれるヘム鉄は発がん性のあるニトロソアミンの生成を促し、さらに加工肉では亜硝酸ナトリウムや硝酸ナトリウムがこれを生成する。国連WHOの研究機関IARCは、加工肉を発がん性が明確であるというグループ1に指定している。
硫酸と反応させて硝酸を製造するのに用いられる。生成物は分留によって精製され、残渣として硫酸水素ナトリウムが得られる。その他にも塩化ナトリウムと硝酸銀を混合すると
の反応によって塩化銀が沈澱するので硝酸ナトリウムを得ることができる。
硝酸ナトリウムの原料として19世紀から20世紀にかけてチリ硝石が重要な地位をしめた。その埋蔵量が最も多いのはチリのアタカマ砂漠の鉱脈であり、1940年代まで一世紀にわたって採掘が行われた。チリの硝石採掘所であったハンバーストーンとサンタ・ラウラの硝石工場群は2005年に世界遺産に登録された。
チリは現在も潜在的なチリ硝石鉱山を有しており、現在ペドロ・デ・バルディビア (Pedro de Valdivia)、マリア・エレナ (Maria Elena)、パンパ・ブランカ (Pampa Blanca) などに存在する。チリ硝石の処理過程では硝酸カリウム、硫酸ナトリウム、ヨウ素が得られる。
国内では宇部興産、日産化学が生産をしている。三菱ケミカルは2020年4月に生産終了しており、そこを境に輸入品の流通が増えている。特にチリ、韓国、中国からの輸入が多い。