Alcool de serpent

Levin de serpent(rượu rắnenvietnamien) est uneboisson alcooliséedans laquelle on fait macérer un ensemble de serpentsvenimeuxplacés dans la bouteille. Cet alcool est né auVietnamet peut être trouvé enAsie du Sud. Lesserpents, de préférence venimeux, ne sont généralement pas conservés pour leur viande, mais pour leur venin dissous dans laliqueur; toutefois, le venin de serpent est dénaturé par l'éthanol, sesprotéinessont dépliées et donc inactivées.
De nombreux pays interdisent l'importation de l'alcool de serpent où l'animal est protégé, d'autant plus que certaines espèces de serpents peuvent être en voie de disparition.
Il existe deux variétés d'alcool de serpent :
L'alcool de serpent est né auVietnamModèle:Ref.neededet s'est répandu dans la région de l'Asie du Sud et dans le Sud de laChine.
L'alcool de serpent est une préparation ancestrale au Vietnam. Ce sont souvent les villageois qui préparent l'alcool de riz avec les serpents (ou des lézards) dans des bouteilles de verre usagées.
Les serpents sont largement considérés comme possédant des qualités médicinales, pouvant guérir par exemple de l'hypermétropieà la perte de cheveux.
Une boisson similaire fabriquée enChineest faite avec un lézard venimeux plutôt qu'un serpent. Dans la médecine chinoise traditionnelle (en particulier dans leShennong bencao jing), l'alcool de serpent est considéré comme un remède curatif. La préparation du serpent a été détaillée dans laBencao gangmu. Les médecins traditionnels chinois apprécient trois qualités jugées vertueuses chez un serpent : vitesse, mue, et venin puissant. L'agkistrodonpossède par exemple ces qualités. À noter qu'il existe toujours des restaurants à serpents en Asie du sud-est, la consommation du reptile y est donc normalisée à un certain degré, et de nombreuses parties de son corps sont utilisées à des fins médicinales diverse et variées.
Au Japon,Habushuest le nom d'un vin de serpent fait avec une espèce endémique des îles japonaises deRyūkyū, la vipère habuProtobothrops flavoviridis. À Okinawa, l'Awamori est une boisson traditionnelle et répandue dans la région dont la base est un serpent noyé dans de l'alcool de riz.
Aux États-Unis, la pratique est très peu répandue. En 2008, un éleveur de serpents dans le Texas est condamné pour avoir commercialisé des bouteilles de vodka contenant des bébéscrotales, un mélange qui a stupéfié la commission de contrôle des boissons alcoolisées. L'éleveur vendait le breuvage comme un « élixir asiatique ancien » au tonique vertueux.
L'alcool vipérine(alcool devipèreou decouleuvre) est uneliqueurdes montagnes autrefois populaire pour la croyance en ses vertus médicinales. Une croyance magico-religieuse celtique cultivait l'idée que la consommation de peau de vipère permettait une acquisition instantanée des connaissances médicales. Une croyance populaire et ayant survécu jusqu'au xxème siècle, supposait que le corps de la vipère contenait le contrepoison de son venin.Galienle recommande pour guérir de la lèpre. Ses vertus sont étudiées et mises en valeur parArnaud de VilleneuveetMoyse Charas. Des risques de décès liés à la préparation de la boisson ont été identifiés.
En 2022, un homme du nord de la Chine qui avait laissé macérer trois serpents dans trois bouteilles d'alcool pendant un an pour soigner son fils avec le breuvage a été attaqué et mordu par un des serpents en ouvrant la bouteille un an après son embouteillage. Il en a été déduit que la bouteille a pu être mal fermée, et le peu d'oxygène y entrant aurait pu suffir à l'animal pour rester en vie. Il a également été rappelé qu'un serpent peut entrer dans un état dormant pendant des mois dans un environnement à faible teneur en oxygène. Enfin, l'ouverture de la bouteille provoque une entrée soudaine d'oxygène qui peut ranimer le serpent d'un coup si celui-ci n'est pas complètement mort.