بنك الطعام الإندونيسي

بنك الطعام الإندونيسيهومؤسسة غير ربحيةتعمل في القطاع الاجتماعي. يقع بنك الطعام الإندونيسي فيجاكرتا، وهو أول بنك طعام في البلاد يعمل بنشاط لتوفير الوصول إلى الغذاء والقضاء على الجوع في مناطق مختلفة في جميع أنحاءإندونيسيا. تدعم حرية المعلومات أيضًا الدولة في تحقيقأهداف التنمية المستدامة (SDGs)، من خلال تعزيز السيادة الغذائية وتنفيذ أنماط مسؤولة للإنتاج والاستهلاك.
شعاربنك الطعام الإندونيسي(FOI) هو"خذ ما تحتاج إليه، وأعط ما تستطيع".
يعمل بنك الطعام الإندونيسي (FOI) من خلال فرعين متميزين، يخدم كل منهما جانبًا محددًا من مهمتنا. أولاً، نسعى إلى معالجة مسألة فائض الغذاء من خلال توجيه هذه الموارد نحو توفير سبل العيش للأفراد عبر مختلف الطبقات الاجتماعية والاقتصادية الذين يجدون أنفسهم في حاجة إليها. وتتوافق هذه المبادرة مع التزامنا بتخفيف حدة الجوع وضمان استخدام فائض الغذاء من أجل تحسين المجتمعات.
ثانيًا، في الحالات التي لا يكون فيها فائض الغذاء مناسبًا للاستهلاك المباشر، تشارك حرية المعلومات في الإنتاج الغذائي الاستراتيجي في المناطق ذات الخبرة الزراعية الراسخة. وينطوي ذلك على تحويل المواد غير الصالحة للأكل إلى مدخلات زراعية ذات قيمة، وخاصة الأسمدة. ومن خلال القيام بذلك، فإننا نساهم في النهوض بالممارسات الزراعية المستدامة وتعزيز المرونة الشاملة للقطاع الزراعي.
يتميزبنك الطعام الإندونيسي، الذي تأسس في 20 مايو 2015 فيجاكرتا، بكونه أول بنك طعام في إندونيسيا. يعمل بنك الطعام الإندونيسي (FOI)، الذي أسسه ويدا سيبتياني وهيندرو أوتومو، وهما فردان متفانيان أصبحا القوة الدافعة وراء المنظمة، ككيان غير ربحي يعمل بمثابة مستودع لفائض الغذاء، وتوجيهه إلى المجتمعات المحتاجة. كان إنشاء حرية المعلومات في مايو 2015 بمثابة خطوة ملموسة في التزامهم بدعمشبكة بنوك الطعام العالمية، وهي منظمة عالمية غير ربحية مكرسة لتوزيع الغذاء على المحتاجين.
تلعب حرية المعلومات دورًا حاسمًا في جمع فائض الغذاء لتوزيعه على المستفيدين، وخاصة الفئات الضعيفة مثل الأطفال وكبار السن وأولئك الذين يواجهون تحديات اقتصادية. حاليًا، تمتد تغطية حرية المعلومات إلى 39 موقعًا فيجاوةوخارجها. تمتلك المنظمة شبكة تضم 4454 متطوعًا ومانحًا من مختلف الشركات والمتاجر ومنتجي المواد الغذائية وتجار التجزئة. قام معًا، جنبًا إلى جنب مع الجهات المانحة والمتطوعين، بتوزيع 1,246 طنًا أو 88,095 طردًا غذائيًا لعملاء المنظمة، بما في ذلك الأطفال وضحايا الكوارث الطبيعية وكبار السن والعمال غير الرسميين وغيرهم.
برز فقد وهدر الغذاء (FLW) كأهداف رئيسية لتحقيق أهداف التنمية المستدامة (SDGs) بحلول عام 2030. وفقًا لوزارة البيئة والغابات، فإن جزءًا كبيرًا، 44%، من مدافن النفايات في إندونيسيا يُعزى إلى هدر الطعام. يسلط تقرير صادر عن وحدة المعلومات الاقتصادية الضوء على إندونيسيا باعتبارها واحدة من المساهمين الرئيسيين في العالم في هدر الطعام، مع رقم مثير للقلق يبلغ 300. كجم/فرد/سنة.
يقدربابيناسحجم هدر الطعام في إندونيسيا، والذي يمتد من عام 2000 إلى عام 2019، في حدود 115-184 كجم/فرد/سنة. تؤكد هذه الدراسة على الحاجة إلى سياسة وطنية تتناول الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية وتوفير بيانات وطنية شاملة عن الفاقد والمهدر من الأغذية. يُقترح دمج التكنولوجيا في جميع أنحاء سلسلة الإمدادات الغذائية، بدءًا من الحصاد وحتى التوزيع بالتجزئة، كحل لتقليل فقد الأغذية إلى الحد الأدنى. وتتطلب الاستراتيجيات الناجحة لمكافحة هدر الطعام التنشئة الاجتماعية على نطاق واسع، ومبادرات تعليمية، وحركة عامة منسقة. يعتبر التعليم الثقافي المبكر الذي لا يشجع على هدر الطعام أمرًا بالغ الأهمية. يحمل تنفيذ اللوائح والاستراتيجيات للحد من الفاقد والمهدر من الغذاء القدرة على تعزيز توافر الغذاء بشكل كبير، وتعزيز الأمن الغذائي المستدام والتغذية في إندونيسيا.
يشمل النظام الغذائي في إندونيسيا جوانب مختلفة، ويمكن تقسيمه، مثل معظم البلدان، إلى فئتين رئيسيتين: النظام الغذائي التقليدي وأنظمة الغذاء البديلة. فيما يلي نظرة عامة على النظام الغذائي في إندونيسيا:
تكشف أحدث البيانات العالمية أن 8% من جميع الأغذية المنتجة في جميع أنحاء العالم تُفقد على مستوى المزرعة، و14% بين بوابة المزرعة وقطاع التجزئة، و17% على مستوى المستهلك (بما في ذلك الأسر وتجار التجزئة والمطاعم وغيرها من المواد الغذائية). الخدمات) (منظمة الأغذية والزراعة 2019؛ برنامج الأمم المتحدة للبيئة 2021). ترتبط التداعيات الاقتصادية للنفايات المستهلكة في المقام الأول بقيمة الأغذية المفقودة، والتي يمكن الحفاظ عليها من خلال منع النفايات بشكل فعال. تشير العديد من الدراسات إلى أن برامج مكافحة هدر الطعام غالبًا ما تحقق عائدًا اقتصاديًا مرتفعًا، وتقدم فوائد كبيرة مع الحد الأدنى من الاستثمار، خاصة عند التركيز على الوقاية (هانسون وميتشل 2017). ينبع التأثير البيئي لـ FLW من استخدام المواد الخام والموارد الطبيعية لإنتاج أغذية غير مستهلكة، مما يساهم في 26% من انبعاثات الغازات الدفيئة العالمية، بشكل أساسي من العمليات الزراعية وتربية الماشية. ومع معدلات الفاقد والمهدر الحالية، فهذا يعني أن ما يصل إلى 6% من انبعاثات الغازات الدفيئة العالمية تعزى إلى إنتاج الغذاء الذي يتم فقده داخل سلسلة التوريد أو أثناء الاستهلاك (Poore and Nemecek 2018). تؤثر أوجه القصور في هدر وهدر الغذاء أيضًا على الأمن الغذائي، مما يعرض للخطر قدرة سلاسل الإمدادات الغذائية على إطعام العدد المتزايد من السكان، والذي من المتوقع أن يصل إلى تسعة مليارات نسمة. ومن وجهة نظر أخلاقية، فإن إهدار مليارات الأطنان من الغذاء أمر مؤسف، خاصة عندما يعاني واحد من كل عشرة أشخاص على مستوى العالم من نقص التغذية (منظمة الأغذية والزراعة 2019).
قدمت الدراسات الأولية حول عمال الاستقبال نظرة عامة على حجم المشكلة (Parftt et al. 2010; Gustavsson et al. 2011) ولعبت دورًا حاسمًا في رفع مستوى الوعي حول هذه القضية. زاد عدد الدراسات التي أبلغت عن كميات الفاقد من الطعام في مراحل مختلفة من السلسلة الغذائية بشكل ملحوظ بعد عام 2010، مما يقدم أدلة على توليد الفاقد من الطعام في بيئات مختلفة. ومع ذلك، ظل النهج مجزأًا لعدة سنوات، حيث ركزت الدراسات غالبًا على دراسات الحالة التي كان من الصعب توسيع نطاقها أو تعميمها. في السنوات الأخيرة، في أعقاب الاتفاق العالمي بشأن أهداف التنمية المستدامة لخطة عام 2030، كانت هناك ضغوط متزايدة لتوحيد طرق قياس الفاقد والمهدر من الطعام عبر البلدان ومراحل سلسلة الإمدادات الغذائية. والهدف من ذلك هو توفير بيانات مدخلات موثوقة لرصد التقدم المحرز نحو تحقيق الأهداف المحددة للحد من الفاقد والمهدر من الأغذية.
يقوم بنك الطعام الإندونيسي بأنشطة مختلفة، بما في ذلك: