Рождество в Германии

Рождество(нем.Weihnachten— букв. «святые ночи»), самый крупный и значимый в годовом цикле праздников как в католическом, так и протестантском мире, в Германии является самым ожидаемым, таинственным и любимым, праздником семьи и ребёнка, душевной атмосферы родительского дома и христианской веры. Впервые немецкие рождественские обычаи были зафиксированы в труде философа и германиста XIX векаАлександра Тилле«История немецкого Рождества» (1893). Немецкое Рождество — не отдельный праздник, вокруг него группируется целый комплекс зимних праздников, связанных с четырёхнедельным периодомадвента, предшествующим Рождеству, и построждественским периодом.
На время адвента в Германии приходится ряд праздников, посвящённых христианским святым, которые вплоть до второй половины XX века встречали в сельской местности с шумными гуляньями,ряженымии аграрно-магическими обрядами:День святого Андрея(30 ноября),святой Варвары(4 декабря),святого Николая(6 декабря),святой Люции(13 декабря) исвятого Фомы(21 декабря). С этими днями связано большое количество примет, обычаев и видов гадания. В католических областях Германии день святого Николая по своей популярности не уступает самому Рождеству. В изначальной версии традиций дня святого Николая он, добродушный епископ с длинной седой бородой и золочёным жезлом, приходил в дома, чтобы узнать у родителей о поведении детей, выяснял, знают ли дети молитвы и песнопения, одаривал послушных и бил розгами неслухов. Кроме того, на день святого Николая проводилосьряженье, главными персонажами которого былислуга Рупрехти осёл. В современной Германии в день святого Николая дарят подарки и устраивают мелкие сюрпризы, а святой Николай чаще выполняет свою предрождественскую воспитательную миссию в рекламных целях нарождественских базарах. В протестантских районах Германии одаривание детей на день святого Николая происходит обычно без появления самого святого и тайно: родители оставляют небольшие подарки (яблоко, орехи, сладости, тёплые вещи, маленькие игрушки) в ночь на 6 декабря в условленном месте: на тарелке на подоконнике, у печной трубы, в подвешенных башмаках, носках или чулках. Важным элементом предрождественской поры у немцев-католиков являетсярождественский вертеп.
Рождественские базары в зависимости от региона носят самые разные названия (нем.Weihnachtsmarkt,нем.Adventsmarkt,нем.Christkindlmarktинем.Striezelmarkt), но являются обязательным элементом предрождественской обрядности по всей Германии и воплощением коммерциализации бренда немецкого Рождества: на них идёт торговля специфическими для этого времениглинтвейномипуншем, пряниками и сосисками, а также другими продуктами питания и напитками домашнего немассового производства. Рождественский базар непременно устраивают на центральной площади города, но в крупных городах работают и дополнительные локальные или тематические рождественские базары, они уже давно зарекомендовали себя в качестве места встреч с родственниками, друзьями и знакомыми, чтобы почувствовать приближающийся праздник. В XIX веке на базарах обычно продавались рождественская выпечка, ёлочная и детская игрушка. Главными среди рождественских базаров считалисьнюрнбергскийидрезденский. Штрицельмаркт в Дрездене знаменит резными деревянными игрушками изРудных гор,сливовыми человечкамииштолленами. В Нюрнберге нарождественском базаре, традиционным сувениром которого считаетсясусальный ангел, также торговали самыми разнообразными ремесленными товарами, игрушками,фирменными пряникамии теми же сливовыми человечками.
Помимо знаменитого дрезденского штоллена надрожжевом тестеи его региональных мюнхенского, вестфальского, эрфуртского ибременского аналогови фигурныхпряниковв предрождественский период в Германии популярна обычно домашняя мелкая фигурная выпечка «плецхен» изпесочного тестасглазурью. В Северной Германии на Рождество по традиции пекут печенье «степной песок». Характерные рождественскиевыемки для тестаобычно имеют форму ёлки, полумесяца с лицом, вифлеемской звезды, ангела в длиннополом одеянии, колокольчика, сердечка и шестиконечной звезды. Для готового печенья в немецком доме обычно предусмотрено специальное праздничное блюдо. Плецхен обычно подают к обычному для немцев послеобеденному кофе в адвентские воскресенья, стол при этом украшаютрождественским венкомиз еловых веток с четырьмя свечами по количеству воскресений и недель в адвент. Свечи и свет в целом как декоративный элемент играет большую роль в рождественской обрядности для придания атмосферы праздника и семейного уюта. Помимо свечей и гирлянд в оформлении гостиных немцы уделяют особое внимание окнам: в них выставляют деревянные рождественские фигуры, игрушки, подсвечники, их освещают гирляндами лампочек, традиционнымидеревянными аркамис электрическими или восковыми свечами илирождественскими пирамидами, родом из саксонских Рудных гор. В Саксонии традиционным элементом украшения рождественских пирамид и арок-подсвечников является «стружечное дерево». Этот регион с середины XIX века славится резной деревянной рождественской игрушкой, особенно в обликегорняка или ангела, которые являются одновременно курильницами дляароматических свечек. Знаменитыйщелкунчикв форме солдата или полицейского из сказкиЭ. Т. А. Гофманатоже родом из Рудных гор, где колка орехов была неотъемлемым атрибутом рождественских вечеров. Популярным в Германии рождественским украшением является бумажнаязвезда Фребеля.
Собственно Рождество в Германии объединяет три дня: вечер 24 декабря —сочельник, 25 декабря — Рождество, первый день Рождества и 26 декабря —День святого Штефана, второй день Рождества. Подготовка рождественской трапезы начинается накануне сочельника — 23 и 24 декабря. Несмотря на обилиеполуфабрикатов, рождественские блюда немцы предпочитают готовить традиционными способами. В сочельник в домах делают уборку, устанавливаютрождественскую ель, которую после посещения церкви родители наряжают за закрытыми дверями втайне от детей и выкладывают подарки. Украшенная ель в качестве главного национального атрибута Рождества в Германии утвердилась в эпохупервого объединения Германиив 1870-х годах. Первые украшения рождественского дерева были съедобными. Ночная праздничная трапеза начинается после одаривания, её завершают традиционные зимние занятия в гостиной: колка орехов, карточные игры, рождественские песни, в том числе знаменитый гимнO Tannenbaum. Рождественский сочельник ещё приходится напост, поэтому на стол подают раньше подавали простые постные блюда, например,карпа, но современные немцы, согласно данным опроса 2016 года, предпочитаюткартофельный салатсвенскими сосисками. Это скромное блюдо, как показывают опросы, подают на стол в сочельник в домах у трети и до половины опрошенных. У такой традиции в Германии есть несколько объяснений: она напоминает о временах продуктового дефицита в послевоенные годы, кроме того, 24 декабря — рабочий день, и оставшееся время лучше потратить на украшение рождественской ёлки, да и трапеза должна напоминать о бедности Девы Марии и Иосифа. Первый и второй дни Рождества немцы также отмечают в кругу семьи и родственников: после скромного завтрака и церковной службы к праздничному обеду с типичнымрождественским гусем,картофельными клёцкамии тушёнойкраснокочанной капустойприбывают гости. После обеда следует традиционные «кофе и пирог», а на ужин обычно подают холодные закусочные блюда и копчёности.