Homarus gammarus

Homarus gammarus, atau juga umum dikenal sebagailobster eropaadalah spesieslobster bercapitdari timurSamudera Atlantik,Laut Mediterania, dan sebagianLaut Hitam. Lobster ini memiliki hubungan erat denganlobster Amerika,H. americanus. Lobster tersebut bisa tumbuh hingga panjang 60 cm (24 in) dan massa 6 kilogram (13 pon), serta memiliki sepasangcapityang mencolok. Ketika hidup, lobster ini berwarna biru dan hanya menjadi "merah" ketika dimasak.Perkawinanterjadi di musim panas, menghasilkanteluryang dibawa oleh betina hingga satu tahun sebelum menetas menjadi larvaplanktonik.Homarus gammarusadalah makanan yang sangat dihargai, dan ditangkap secara luas menggunakanpot lobster, di sebagian besar pada sekitaranKepulauan Inggris.
Homarus gammarusadalahkrustaseabesar, dengan panjang tubuh hingga 60 sentimeter (24 in) dan beratnya mencapai 5–6 kilogram (11–13 pon), meskipun lobster yang ditangkap dipot lobsterbiasanya memiliki panjang 23–38 cm (9–15 in) dan beratnya 07–22 kg (15–49 pon).Seperti krustasea pada umumnya, lobster ini memilikieksoskeletonkeras yang harus dilepaskan untuk tumbuh dan disebutekdisis.Pelepasan cangkang ini dapat terjadi beberapa kali dalam setahun untuk lobster muda, tetapi menurun menjadi sekali setiap 1-2 tahun untuk lobster yang lebih besar.
Sepasang pereiopoda pertama dipersenjatai dengan sepasangkakibesar yang asimetris.Capit yang lebih besar berfungsi sebagai "penghancur", dan memiliki bintil bulat yang digunakan untuk menghancurkan mangsa sedangkan yang satunya berfungsi "pemotong", yang memiliki tepi bagian dalam yang tajam, dan digunakan untuk memegang atau merobek mangsanya.Biasanya, cakar kiri adalah penghancur, dan cakar kanan adalah pemotong.
Eksoskeletonyang dimiliki oleh lobster ini umumnya berwarna biru di atas, dengan bintik-bintik yang menyatu, dan kuning di bawah.Warna merah yang terkait dengan lobster biasanya hanya muncul setelah dimasak.Ini terjadi karena ketika lobster tersebut masih hidup,pigmenmerahastaxantinterikat pada kompleks protein. Akan tetapi, kompleks protein tersebut dipecah oleh panasnya pemasakan sehingga melepaskan pigmen merah.
Kerabat terdekatH. gammarusadalahlobster Amerika,Homarus americanus. Kedua spesies sangat mirip, dan dapat disilangkan secara artifisial,meskipunhibridatidak mungkin terjadi di alam liar karena habitat mereka saling tidak bertemu. Kedua spesies dapat dibedakan dengan sejumlah karakteristik:
H gammarusbetina mencapaikematangan seksualketika mereka telah tumbuh dengan panjang karapaks 80–85 milimeter (3,1–3,3 in), sedangkan jantan mencapai kedewasaan pada ukuran yang sedikit lebih kecil.Perkawinanbiasanya terjadi di musim panas antara betina yang baru berganti cangkang, yang cangkangnya lunak, dengan jantan bercangkang keras.Betina membawatelurhingga 12 bulan, tergantung pada suhu, dan menempel pada pleopodanya.Lobster betina yang membawa telur sering disebut "berried" dalam bahasa Inggris dan dapat ditemukan sepanjang tahun.Telur menetas di malam hari, dan larva berenang ke permukaan air di mana mereka hanyut denganarus laut, memangsazooplankton.Tahap ini melibatkan tigaekdisisdan berlangsung selama 15-35 hari. Setelah ekdisis ketiga, lobster muda memiliki bentuk yang lebih dekat dengan dewasa, dan hidup di zonabentos.Lobster remaja jarang terlihat di alam liar, dan kurang diketahui, meskipun mereka didapati mampu menggali liang yang luas.Diperkirakan hanya 1 larva dari setiap 20.000 larva yang bertahan hingga fase bentik.Ketika mereka mencapai panjang karapaks 15 mm (0,59 in), lobster remaja meninggalkan liang mereka dan memulai kehidupan dewasa mereka.
Homarus gammarusditemukan di timur lautSamudera Atlantikdari utaraNorwegiakeAzoresdanMaroko, serta tidak termasukLaut Baltik. Lobster ini juga ada di sebagian besarLaut Mediterania, meskipun tidak ditemukan dari bagian timurKreta, dan hanya di sepanjang pantai barat dayaLaut Hitam.Populasi paling utara ditemukan difiordTysfjorden dan Nordfolda di Norwegia, padaLingkaran Arktik.
Spesies dapat dibagi menjadi empat populasi yang berbeda secaragenetik, satu populasi tersebar luas, dan tiga lainnya yang telah bercabang karenaukuran populasi efektifyang kecil, mungkin karenaadaptasidengan lingkungan lokal.Yang pertama adalah populasi lobster dari Norwegia utara, yang disebut sebagai "lobster matahari tengah malam".Populasi di Laut Mediterania berbeda dari populasi di Samudra Atlantik. Populasi berbeda terakhir ditemukan diBelanda: sampel dari Oosterschelde berbeda dari sampel yang dikumpulkan diLaut UtaraatauSelat Inggris.
Sebuah upaya telah dilakukan untuk memperkenalkanH. gammaruskeSelandia Baru, bersama spesies Eropa lainnya seperti kepiting coklat yang bernamaCancer pagurus. Antara tahun 1904 dan 1914, satu juta larva lobster dilepaskan dari tempat penetasan diDunedin, tetapi spesies tersebut pada akhirnya tidak berkembang biak di sana.
H gammarusdewasa hidup dilandas kontinenpada kedalaman 0–150 meter (0–492 ft), meskipun biasanya tidak lebih dalam dari 50 m (160 ft).Mereka lebih menyukaisubstratkeras, seperti batu atau lumpur keras, dan hidup di lubang atau celah, muncul di malam hari untuk mencari makan.
MakananH gammarussebagian besar terdiri dariinvertebratabentik lainnya. Makanan tersebut termasukkepiting,moluska,bulu babi,bintang lautdancacing polychaeta.
Lobster bercapit tiga dari spesiesHomarus gammarus,H. americanusdanNephrops norvegicusdiketahui merupakan inang bagi tiga spesies filum hewanSymbion, meskipun spesies yang berinang padaH. gammarusbelum dideskripsikan.
Homarus gammarusrentan terhadap penyakit gafkemia, yang disebabkan olehbakteriAerococcus viridans.Meskipun sering ditemukan padalobster Amerika, penyakit ini hanya terlihat pada penangkaranH. gammarus, di mana sebelumnya tangki tersebut juga pernah digunakan olehH. americanussehingga faktor ini juga tak dapat dikesampingkan.
Homarus gammarussecara tradisional "sangat dihargai" sebagai bahan makanan dan disebutkan dalam "The Crabfish" sebuahlagu daerahInggrisabad ketujuh belas.Lobster ini mungkin dihargai dengan harga yang sangat tinggidan dapat dijual baik dalam keadaan segar, beku, kalengan atau bubuk.Baik capit dan ekorH. gammarusmengandung daging putih yang "sangat enak",dan sebagian besar isi sefalotoraks dapat dimakan. Bagian-bagian yang termasuk pengecualian adalahampeladanusus.HargaH gammarushingga tiga kali lebih tinggi dariH. americanus, dan spesies Eropa ini dianggap lebih beraroma.
Lobster ini sebagian besar dipancing menggunakanpot lobster. Penggunaan umpan denganguritaataucumi-cumikadang-kadang berhasil memancing mereka sehingga memungkinkan lobster-lobster terseut untuk tertangkap dalam jaring atau dengan tangan.Pada dekade 1990-an, 4.800 ton dariH gammarusditangkap di seluruh Eropa meski pada dekade 2010-an jumlah tangkapannya menurun hingga 20.000 ton setiap tahun.Ukuran pendaratan minimum untukH. gammarusadalah dengan panjang karapaks 87 mm (3,4 in).Untuk melindungi betina yang diketahui sedang berkembang biak, lobster yang tertangkap membawa telur harus diberi lekukan pada uropod, penutup ekor bagian dalam lobster betina dengan ukuran reproduksi (biasanya di atas ukuran pendaratan minimum dengan panjang karapaks 87 mm). Setelah ditandai, adalah ilegal bagi lobster betina tersebut untuk disimpan atau dijual, dan biasanya disebut sebagai "v-notch". Takik ini bertahan selama tiga kali ganti kulit pada eksoskeleton lobster, memberikan perlindungan panen dan ketersediaan pengembangbiakan yang berkelanjutan selama 3-5 tahun.
Sistembudi daya perairanuntuk H. gammarussedang dalam pengembangan, dan tingkat produksi masih sangat rendah.
Homarus gammaruspertama kali diberitata nama biologinya olehCarl Linnaeusdalam edisi kesepuluhSystema Naturae-nya, yang diterbitkan pada 1758. Nama itu adalahCancer gammarus, karena konsep Linnaeus tentang genusCancerpada waktu itu mencakup semua krustasea besar.
H. gammarusadalahspesies tipedari genusHomarusWeber, 1795, sebagaimana ditentukan oleh Direktif 51 dari Komisi Internasional tentang Nomenklatur Zoologi.Sebelum dimasukkan ke dalam spesies tipe tersebut, timbul kebingungan karena lobster tersebut telah disebut dengan beberapa nama berbeda, antara lainAstacus marinusFabricius, 1775danHomarus vulgarisH. Milne-Edwards, 1837, dan juga karena deskripsi genus Friedrich Weber telah diabaikan sampai ditemukan kembali oleh Mary J. Rathbun, memberikan penugasan jenis spesies sebelumnya (untukHomarusH. Milne-Edwards, 1837) tidak berlaku untukHomarusWeber, 1795.
Spesimen jenisHomarus gammarusadalahlektotipeyang dipilih oleh Lipke Holthuis pada tahun 1974. Itu berasal dari 57°53′N 11°32′E, dekat Marstrand,Swedia(48 km atau 30 mil dari lautGothenburg), tetapi keduanya danparalektotipenyatelah hilang.
NamaumumuntukH gammarusyang disukai olehOrganisasi Pangan dan Pertanianadalah "lobster Eropa",tetapi spesies ini juga dikenal luas sebagai "lobster biasa".