Bouche

Labouche, également dénommécavité buccale, ou encorecavité orale, est l'ouverture par laquelle lanourritured'unanimalentre dans son corps. Le mot «gueule» s'utilise aussi, mais avec un sens familier voire grossier lorsqu'il est question d'unêtre humain. Le termegueuleestscientifiquementréservé auxmammifèresde l'ordre desCarnivora, ou plus généralement aux vertébrés carnivores.
Cetorganeest habituellement situé au niveau de laTête. Lesplanaires, notamment, font exception puisque leur bouche se situe au milieu de leur ventre.
La plupart des animaux ont unsystème digestifcomplet, avec uneboucheà une extrémité et unanusà l'autre. Selon l'extrémité qui se forme en premier enembryologie, on peut classifier les animaux enprotostomiensetdeutérostomiens. Quelques animaux n'ont pas d'anus : ils excrètent leurs déchets par la bouche. C'est le cas descnidaireset desplanaires, ainsi que desbrachiopodes, qui ont un système digestif très efficace (le tube étant enroulé autour de l'estomacdurant la digestion).
Quelques animaux, comme lescestodes, n'ont même pas de bouche. Ils vivent à l'intérieur du système digestif de leur hôte et n'ont donc pas besoin d'en posséder une.
Chez de nombreux animaux, la bouche possède desdentspour mâcher la nourriture ou injecter du poison. De plus, elle est souvent dotée d'unelanguequi sert  à la mastication, à la phonation et à la déglutition. Chez lesarthropodes, il y a des membres externes modifiés ; chez lesvertébrésgnathostomes, ils sont internes.
Les structures cornées couvrant la bouche d'un oiseau composent sonbec.
La cavité buccale humaine représente le premier segment du tube digestif. Elle est divisée en deux parties : le vestibule et la cavité buccale proprement dite qui sont séparés par l’arcade dentaire :
Limites de la cavité buccale :
Les dents. Les arcades dentaires maxillaire et mandibulaire sont composées de 20 dents déciduales pendant l'enfance, puis de 32 à l'âge adulte :
La langue, organe musculaire, est responsable du goût par l'intermédiaire des papilles gustatives, mais aussi de la phonation et de la bonne mastication du bol alimentaire.
C'est dans la cavité buccale qu'aboutissent les canaux excréteurs des glandes salivaires principales (parotides, sous-maxillaires, et sublinguales) et accessoires.
Fonctions :
Lemicrobioteoral est principalement constitué de bactéries. Plus de 800 espèces colonisent la muqueuse buccale, 1 300 se partagent la crevasse abritée qui sépare la gencive de la dent, et près de 1 000 constituent lebiofilmplus exposé au flux salivaire qu'est laplaque dentaire. La salive est un milieu riche de centaines d'espèces de bactéries, dont la concentration va de 10 à 1 000 millions de germes par millilitre, ce qui explique que lors dubaiser amoureux, pas moins de 80 millions de bactéries sont échangés en une dizaine de secondes par le mélange des salives.
Comme élément essentiel duvisage, la bouche est à l'origine de nombreuxsurnoms: par exemple en BretonBeg Sukr, c'est-à-dire « Bec sucré » ou « Bouche à sucre » ;Beg bleudouBouche Farine, surnom deboulanger,etc.
Les maladies de la bouche sont étudiées par lastomatologie, spécialité médicale s'intéressant aux pathologies de la cavité buccale (pathologie infectieuse (mycoses), tumorale (carcinomes épidermoïdes), traumatologique (ulcérations de la cavité buccale). Elle est fréquemment couplée avec la chirurgie maxillo-faciale et lachirurgie dentaire.
La bouche et leplancher buccalpeuvent être le siège detumeur malignes, ou cancers, en particulier decarcinome épidermoïde.
Le sillon qui relie la lèvre supérieure au nez s'appellephiltrumdélimité par des crêtes philtrales latéralement et le tubercule labial, en bas, a sa jonction avec la lèvre supérieure.