Fungo epigeo

Ilfungo epigeoè ilfungocomune che cresce neiboschie suiprati. Solitamente con fungo s'intende solo il corpo fruttifero ocarpoforoche in queste speciefungineè ben sviluppato e può essere raccolto e mangiato, sebbene molte specie sianovelenose. A rigore, però, il carpoforo è solo una parte del fungo intero.
I funghi epigei non appartengono a ungruppodimacromicetiscientificamente riconosciuto: infatti varie famiglie hanno specie sia epigee che ipogee.
Si usa anche il terminemacrofungo(omacromicete), che indica tutte le specie che formano un corpo fruttifero maggiore di 1 mm.
Un termine più generico, che raggruppa sia specie epigee cheipogeeèfungo fruttifero.
Se un tempo non occorrevano permessi particolari per la raccolta dei carpofori dei funghi epigei, oggi è norma avere un tesserino (dal costo variabile da 5 euro a più di 30 euro) ufficialmente con lo scopo di tutelare maggiormente la conservazione degli ecosistemi e del patrimonio naturale in genere. La stagione migliore per la raccolta di funghi epigei è da fineestatea inizioinverno, ma in luoghi dalclimaparticolarmente umido questo periodo può espandersi anche a tutto l'anno.
Generalmente, è vietato l'uso di rastrelli, uncini o altri strumenti che possono alterare o danneggiare il suolo, il micelio fungino e l'apparato radicale. È anche vietato l'uso di sacchetti di plastica e raccomandato l'uso di cesti allo stesso tempo rigidi e areati, che consentano di diffondere le spore.
Lechiavi analitiche dei funghisono un metodo per condurre al riconoscimento di un esemplare di fungo epigeo; tutti i funghi epigei e in particolare i lamellati (Agarici) presentano una varietà di forme, di dimensioni, di strutture e di colori.
Per rendere pratico e facilmente duttile il riconoscimento delle varie e molteplici forme in questa guida i funghi sono suddivisi in:
A questo punto, la prima operazione da effettuare è quella di stabilire, in base alla loro forma, a quale raggruppamento appartengono i funghi in esame.
Supponiamo di avere un fungo a lamelle e di volerlo identificare attraverso le chiavi analitiche.
In questo caso, essendo i funghi lamellati suddivisi in 5 sezioni secondo il colore delle loro spore, bisogna individuare a quale delle seguenti sezioni appartiene:
Il colore delle spore si determina sulle spore depositate in massa, cioè sull'impronta sporigena del fungo.
Nel caso che le spore del fungo in esame siano di colore bruno-porporine, bisogna fare la ricerca del fungo nella sezione "funghi a spore bruno-porporine".
La chiave analitica di questo Gruppo mostra due possibilità.
Se il fungo ha un anello molto bene evidente sul gambo, bisogna andare al numero 2 della chiave analitica, dove si trovano ancora due possibilità:
Se si riscontra che le lamelle sono libere, e cioè non hanno contatto con il gambo, il fungo in esame appartiene indiscutibilmente al gruppoAgaricus.
Una volta stabilito il Genere basta consultare la chiave analitica del genere Agaricus per individuare a che specie appartiene l'esemplare da classificare.
Il colore delle spore si determina sulle spore depositate in massa. La raccolta in massa delle spore si ottiene nel modo seguente:
Trascorso il tempo necessario, le spore, cadendo dall'imeniosi raccolgono in massa, a formare un disegno che riproduce fedelmente la disposizione delle lamelle del fungo in esame.
Se l'impronta delle spore è fatta su un vetrino portaoggetti, questo può essere tenuto in una scatola portavetrini e, quindi, avere la possibilità di conservare le spore per diversi anni.
Questo sistema diviene molto utile nel caso che si voglia tenere un campionario per eventuali confronti nella determinazione.
(giallo-ocracee, giallo-rugginose)
(carnicine o roseo-ferruginose)
(spore per lo più lisce)