Kerang hijau

Kerang hijau(Perna viridis)atau dikenal sebagaigreen musselsadalahbinatanglunak (moluska) yang hidup dilaut, bercangkang dua dan berwarnahijau.Kerang hijau merupakanorganismeyang termasuk kelasPelecypoda.Golongan biota yang bertubuh lunak (mollusca).Kerang hijau termasukHewandari kelaspelecipoda, kelas ini selalu mempunyai cangkang katup sepasang maka disebut sebagaiBivalvia.Hewan ini disebut jugapelecysyang artinya kapak kecil danpodosyang artinya kaki.JadiPelecypodaberarti hewan berkaki pipih seperti mata kapak.Hewan kelas ini pun berinsang berlapis-lapis sering disebutLamelli branchiata.Kerang hijau juga memiliki nama-nama lokal antara lain kijing (Jakarta), kemudi kapal (Riau), kedaung (Banten),, bia tamako (Maluku Utara).
Kerang hijau memiliki sebaran yang luas yaitu mulai dari lautIndiabagianbarathinggaPasifik Barat, dariTeluk PersiahinggaFilipina, bagianutaradantimurLaut China, hinggaTaiwan.Kerang ini juga tersebar luas di perairanIndonesiadan ditemukan melimpah pada perairanpesisir, daerahmangrovedan muarasungai.Di Indonesia jenis ini ditemukan melimpah pada bulanMarethinggaJulipada areal pasang surut dan subtidal, hidup bergerombol dan menempel kuat dengan menggunakan benang byssusnya pada benda-benda keras sepertikayu,bambu,batu, ataupun substrat yang keras.
Kerang hijau memiliki anatomi dengan Panjang tubuh antara 6,5 – 8,5 cm dan diameter sekitar 1,5 cm.Ciri khas kerang hijau terletak pada warna cangkangnya yang menimbulkan gradasi warna gelap ke gradasi warna cerah kehijauan.Kerang ini tidak memiliki kepala (termasuk otak), organ yang terdapat dalam kerang adalah ginjal, jantung, mulut, dan anus.Jika dibuat sayatan memanjang dan melintang, tubuh kerang akan tampak bagian-bagiannya.Paling luar adalah cangkang yang berjumlah sepasang, fungsinya untuk melindungi seluruh tubuh kerang.Mantel, jaringan khusus, tipis dan kuat sebagai pembungkus seluruh tubuh yang lunak.Pada bagian belakang mantel terdapat dua lubang yang disebutsifon.Sifon atas berfungsi untuk keluarnya air, sedangkan sifon bawah sebagai tempat masuknyaair.Insang, berlapis-lapis dan berjumlah dua pasang.Dalam insang ini banyak mengandungpembuluh darah.Kaki pipih, bila akan berjalan kaki dijulurkan ke anterior.Di dalam rongga tubuhnya terdapat berbagai alat dalam sepertisaluran pencernaanyang menembusjantung, alat peredaran, dan alat ekskresi (ginjal).
Kerang berkembang biak secarakawin.Umumnya berumah dua dan pembuahannya internal.Teluryang dibuahispermaakan berkembang manjadilarvaglosidiumyang terlintang oleh dua buah katup.Ada beberapa jenis yang dari katupnya keluar larva panjang dan hidup sebagaiparasitpadahewanlain, misalnya padaikan.Setelah beberapa lama larva akan keluar dan hidup sebagaimana nenek moyangnya (kerang itu sendiri).Dalam reproduksinya, hewan ini memilikialat kelaminyang terpisah atau diocious, bersifatoviporayaitu memiliki telur dan sperma yang berjumlah banyak dan mikroskopik.Induk kerang hijau yang telah matang kelaminnya mengeluarkan sperma dansel telurkedalam air sehingga bercampur dan kemudian terjadi pembuahan, telur yang telah dibuahi tersebut setelah 24 jam kemudian menetas dan tumbuh berkembang menjadi larva kemudian menjadi spat yang masih bersifat planktonik hingga berumur 15-20 hari, kemudian benih/spat tersebut menempel pada substrat dan akan menjadi kerang hijau dewasa (Induk) setelah 5 - 6 bulan kemudian.
Kerang hijau hidup pada perairan estuari, teluk dan daerah mangrove dengan substratpasir lumpuranserta salinitas yang tidak terlalu tinggi.Umumnya hidup menempel dan bergerombol pada dasar substrat yang keras, yaitubatu karang, kayu, bambu atau lumpur keras dengan bantuan bysus.Kerang hijau tergolong dalamorganisme/hewan sesil yang hidup bergantung pada ketersediaanzooplankton,fitoplanktondan material yang kaya akan kandungan organik.Dilihat dari cara makan, maka kerang hijau termasuk dalam kelompoksuspension feeder, artinya untuk mendapatkan makanan, yaitu fitoplankton,detritus,diatomdan bahan organik lainnya yang tersuspensi dalam air adalah dengan cara menyaring air tersebut.
Kerang hijau merupakan salah satu biota laut yang mampu bertahan hidup dan berkembang biak pada tekanan ekologis yang tinggi tanpa mengalami gangguan yang berarti.Dengan sifat dan kemampuan adaptasi tersebut, maka kerang hijau telah banyak digunakan dalam usaha budidaya.Dengan hanya menggunakan/menancapkan bambu/kayu ke dalam perairan yang terdapat banyak bibit kerang hijau, maka kerang tersebut dengan mudah menempel dan berkembang tanpa harus memberi makan.
Pastikan lokasi yang dipilih bebas dari limbah beracun sepertitembaga,seng,merkuri,cadmium,timahdan lainnya.Hindari juga lokasi yang berdekatan dengansungaiuntuk menghindari limbah rumah tangga seperidetergendansabunmandi.Limbah tersebut dapat memicu munculnya berbagaibakterisepertiEschericia coli,Salmonella, danShigellayang bisa berbahaya bagimanusiayang mengkonsumsi kerang hijau.Lokasi yang baik adalah lokasi yang memiliki suhu berkisar antara 27-37 derajat celcius dan tingkat pH di angka 6-8.
Kerang hijau umumnyadioecious, yaitu induk jantan dan betina terpisah, dan pembuahan terjadi di luar tubuh.Kerang hijau dapat dipijahkan dengan cara menambahkan sperma ke dalam air di tempat pemeliharaan yang sudah matang gonad.Kerang hijau matang gonad pertama kali pada umur 60 hari dengan ukuran panjang antara 2,50-2,75 cm.Sedangkan kerang betina memijah pada umur 93 hari dengan panjang sekitar 2,90 cm.Untuk membedakan kerang jantan dan betina dapat dilakukan dengan melihat pada warna gonad.Gonad kerang betina, biasanya berwaranmerahhinggaorange, sedangkan gonad kerang jantan berwama krem (putih).Pemijahan juga dapat dilakukan dengan cara menganti air yang lama dengan air yang baru, dengan atau tanpa mengubah suhunya.Telur yang sudah dibuahi, umumnya berbentuk bulat dan berukuran sekitar 50 um, sedangkan yang tidak dibuahi berbentuk lonjong.Benih kerang hijau akan menempel pada kedalam 1,50-11,70 meter di bawah permukaan air pada saat pasang tertinggi.Pemijahan kerang hijau berlangsung sepanjang tahun.DiIndonesia, puncak pemijahan kerang hijau terjadi pada bulanAprilhinggaMei,AgustusdanNovember.
Cara budidaya kerang hijau ada empat, yaitu tancap, rakit tancap, rakit apung dan rawai.Metode rakit tancap adalah metode yang biasa dilakukan olehmasyarakat.Cara ini merupakan gabungan dari dua cara ternak, yaitu tancap dan rakit apung.Caranya adalah dengan menancapkan bambu sampai dasar perairan.Pastikan lokasi rakit sudah dihitung berdasarkan tinggi rendahnya air apabila sedang pasang atau surut.Hal ini penting supaya rakit tidak mengalami kekeringan.Kemudian menempatkan tali kolektor di rakit tancap. Jarak yang direkomendasikan untuk masing-masing tali adalah satu meter.Dalam waktu sekitar 6 bulan, bisa didapat hasil sekitar 20–25 kg untuk masing-masing tali.
Dalam siklus hidupnya, kerang hijau juga menghadapi banyak musuh di alam, di antaranya yaiturajungan(Portunus sp.),gurita(Octopus sp.),ikan(Monacanthus sp.) danbintang lautyang merupakan predator utama dan paling aktif.Pencemaran lingkungan merupakan faktor utama yang dapat menghambat kelangsungan hidup kerang hijau.
Kerang hijau mampu bertahan selama 8 jam dalam air bersih yang selalu diganti meskipun tidak diberi makan.
Kandungan gizi yang terdapat pada kerang hijau, yaitu terdiri dari 40,8 % air, 21,9 % protein, 14,5 % lemak, 18,5 % karbohidrat dan 4,3 % abu sehingga menjadikan kerang hijau sebanding dengan daging sapi, telur maupun dagingayam.Meskipun daging kerang hijau hanya sekitar 30% dari bobot keseluruhan (daging dan cangkang), tetapi dalam 100 gr daging kerang hijau mengandung 100 kalori yang tentunya sangat bermanfaat untuk ketahanan tubuh manusia.