Minuman ringan

Minuman ringan( lihat §Terminologiuntuk nama lain ) adalahminumanberaroma berbahan dasar air, biasanya tetapi tidak harusberkarbonasi, dan biasanya mengandungpemanistambahan.Perasayang digunakan bisa alami atau buatan.Pemanisnya bisa berupagula,sirup jagung fruktosa tinggi,jus buah, penggantigula( dalam kasussoda diet), atau kombinasi keduanya. Minuman ringan juga mungkin mengandungkafein,pewarna,pengawetdan bahan lainnya.
Minuman ringan disebut "lunak" berbeda denganminuman beralkohol"keras".Alkoholdalam jumlah kecil mungkin ada dalam minuman ringan, namun kandunganalkoholnya harus kurang dari 0,5% dari total volume minuman di banyak negara dan daerah jika minuman tersebut dianggap non-alkohol. Jenis minuman ringan antara lain minumanlemon-lime,soda jeruk,cola,soda anggur,soda krim,ginger ale, danrootbeer.
Minuman ringan dapat disajikan dingin, diatases batu, atau padasuhu kamar. Tersedia dalam berbagai formatwadah, termasukkaleng,botol kaca, danbotol plastik.Wadahtersedia dalam berbagai ukuran, mulai daribotolkecil hinggawadahbesar multi liter. Minuman ringan banyak tersedia direstoran cepat saji,bioskop,toko serba ada,restoran santai,toko sodakhusus,mesin penjual otomatis, danbardari mesinair mancursoda.
Dalam satu dekade setelah penemuanair berkarbonasiolehJoseph Priestleydi tahun1767, para penemu diEropatelah menggunakan konsepnya untuk memproduksi minuman tersebut dalam jumlah yang lebih besar. Salah satu penemunya,J. J. Schweppe, membentukSchweppesdi tahun1783dan mulai menjual minuman ringan kemasan pertama didunia. Merek minuman ringan yang didirikan di abad ke-19 antara lainR. White's Lemonadedi tahun1845,Dr Pepperdi tahun1885, danCoca-Coladi tahun1886. Merek berikutnya antara lainPepsi,Irn-Bru,Sprite,Fanta,7 Up, danRCCola.
Lihat juga :Nama minuman ringan di Amerika Serikat
Istilah "minuman ringan" adalah suatu kategori dalam industriminuman, dan banyak digunakan dalam pelabelan produk dan menurestoran, umumnya merupakan istilah halus yang berarti non-alkohol. Namun, di banyak negara minuman seperti itu lebih sering disebut dengan nama daerah, antara lainpop,minuman dingin,minuman bersoda,cola,soda, atausoda pop. Istilah lain yang jarang digunakan adalahminuman berkarbonasi,jus bersoda,air lolly,seltzer,coke,tonik, danmineral. Karena kandungangulayang tinggi di minuman ringan pada umumnya, minuman ini juga bisa disebutminumanmanis.
DiAmerika Serikat,Survei Dialek Harvardtahun2003melacak penggunaan sembilan nama yang paling umum. Lebih dari separuh responden survei lebih menyukai istilah "soda", yang dominan diAmerika SerikatBagianTimur Laut,California, dan wilayah sekitarMilwaukeedanSt. Louis. Istilah "pop", yang disukai oleh 25% responden, paling populer di wilayahMidwestdanPacific Northwest, sedangkan merek dagang umum "coke", yang digunakan oleh 12% responden, paling populer diAmerika SerikatbagianSelatan. Istilah "tonik" khasMassachusettsbagian timur, meskipun penggunaannya semakin menurun.
Di wilayahKanadayang berbahasaInggris, istilah "pop" lazim digunakan, namun "minuman ringan" adalah istilah bahasaInggrisyang paling umum digunakan di Montreal.
DiInggrisdanIrlandia, istilah "minuman bersoda" adalah hal yang umum. "Pop" dan "fizzy pop" digunakan diInggris Utara,Wales Selatan, danMidlandssedangkan "mineral" digunakan diIrlandia. DiSkotlandia, "jus bersoda" atau bahkan "jus" biasa ditemui, seperti halnya "jahe". DiAustraliadanSelandia Baru, "minuman ringan" atau "minuman bersoda" biasanya digunakan. Dalam bahasaInggrisAfrika Selatan, "minuman dingin" adalah minuman ringan apapun.
Dalam bahasa lain, berbagai nama digunakan : nama deskriptif sebagai "minuman non-alkohol", setara dengan "air soda", atau nama umum. Misalnya, varianBohemiadari bahasaCeko( tetapi bukan dialekMoravia) menggunakan "limonáda" untuk semua minuman tersebut, tidak hanya yang terbuat darilemon. Demikian pula, bahasaSlovakiamenggunakan "malinovka" ( "air raspberry" ) untuk semua minuman tersebut, tidak hanya untuk minuman raspberry.
Asal muasal minuman ringan terletak pada perkembangan minuman rasabuah. DiTimur Tengahabad pertengahan, berbagai minuman ringan rasabuahbanyak diminum, sepertisharbat, dan seringkali dimaniskan dengan bahan-bahan sepertigula,sirup, danmadu. Bahan umum lainnya termasuklemon,apel,delima,asam jawa,jujube,sumac,musk,mint, danes. MinumanTimur Tengahkemudian menjadi populer diEropaabad pertengahan, dimana kata "sirup" berasal dari bahasaArab. DiTudorInggris, 'water imperial' diminum secara luas ; itu adalah minuman manis dengan rasalemondan mengandungkrimtartar. 'Manays Cryste' adalah minuman manis yang dibumbui denganair mawar,violetataukayumanis.
Jenis minuman ringan awal lainnya adalahlimun, terbuat dari air danjus lemonyang dimaniskan denganmadu, tapi tanpaair berkarbonasi.Compagnie des LimonadiersParisdiberikan monopoli atas penjualan minuman ringanlimundi tahun1676. Para pedagang membawa tangkilimundi punggung mereka dan membagikan cangkir minuman ringan tersebut kepada warga Paris.
Minumanberkarbonasiatauminuman bersodaadalah minuman yang sebagian besar terdiri dariair berkarbonasi. Pelarutankarbon dioksida(CO2) dalam suatu cairan menimbulkan buih atau desis.Karbon dioksidahanya sedikit larut dalam air ; oleh karena itu, ia terpisah menjadigasketika tekanan dilepaskan. Prosesnya biasanya melibatkan penyuntikankarbon dioksidadibawah tekanan tinggi. Ketika tekanan dihilangkan,karbon dioksidadilepaskan dari larutan dalam bentuk gelembung kecil, yang menyebabkan larutan menjadi berbuih, atau bersoda.
Minumanberkarbonasidibuat dengan mencampurkansiruprasa denganair berkarbonasi. Tingkat karbonasi berkisar hingga 5 volumeCO2per volume cairan.Ginger ale,cola, dan minuman terkait berkarbonasi dengan 3,5 volume. Minuman lain, seringkali minumanbuah, memiliki kandungankarbonyang lebih sedikit.
Di akhir abad ke-18, para ilmuwan membuat kemajuan penting dalam mereplikasiair mineral berkarbonasialami. Di tahun1767, orangInggrisJoseph Priestleypertama kali menemukan metode memasukkankarbon dioksidakedalam air untuk membuatair berkarbonasiketika ia menggantungkan semangkuk air sulingan diatas tongbirdi tempat pembuatanbirlokal diLeeds,Inggris. Penemuannya tentangair berkarbonasi( kemudian dikenal sebagaiair soda, untuk penggunaanbubuk sodadalam pembuatan komersialnya ) adalah komponen utama dan penentu dari sebagian besar minuman ringan.
Priestley menemukan bahwa air yang diolah dengan cara ini memiliki rasa yang enak, dan dia menawarkannya kepada teman-temannya sebagai minuman yang menyegarkan. Di tahun1772,Priestleymenerbitkan sebuah makalah berjudulImpregnating Water with Fixed Air(Mengimpregnasi Air dengan Udara Tetap) dimana ia menggambarkan tetesanminyak vitriol( atauasam sulfatseperti yang sekarang disebut ) kedalamkapuruntuk menghasilkan gaskarbon dioksidadan mendoronggastersebut larut kedalam mangkuk berisi air yang diaduk.
OrangInggrislainnya,John Mervin Nooth, memperbaiki desainPriestleydan menjual peralatannya untuk penggunaan komersial di apotek. Ahli kimiaSwediaTorbern Bergmanmenemukan alat pembangkit yang membuatair berkarbonasidarikapurdengan menggunakanasam sulfat. PeralatanBergmanmemungkinkanair mineraltiruan diproduksi dalam jumlah besar. Ahli kimiaSwediaJöns Jacob Berzeliusmulai menambahkanperasa(rempah-rempah,jus, dananggur) keair berkarbonasidi akhir abad kedelapan belas.Thomas Henry, seorang apoteker dariManchester, adalah orang pertama yang menjualair mineralbuatan kepada masyarakat umum untuk tujuan pengobatan, dimulai di tahun1770-an. Resepnya untuk 'Bewley's Mephitic Julep' terdiri dari 3 drachm fosilalkaliuntuk satu liter air, dan pabriknya harus 'melemparkan aliran air tetap sampai semua rasabasahilang'.
JohannJacob Schweppemengembangkan proses untuk memproduksiair mineral berkarbonasidalam kemasan. Ia mendirikan PerusahaanSchweppesdiJenewadi tahun1783untuk menjualair berkarbonasi, dan memindahkan bisnisnya keLondondi tahun1792. Minumannya segera mendapatkan popularitas ; diantara pendukung pendirinya adalahErasmus Darwin. Di tahun1843, perusahaanSchweppesmengkomersialkanAir MalverndiMata Air HolywelldiPerbukitan Malvern, dan menerima surat perintah kerajaan dariRaja WilliamIV.
Tak lama kemudianpenyedap rasadipadukan denganair berkarbonasi. Referensi paling awal tentangbir jaheberkarbonasi ada dalamPractical Treatise on Brewing. diterbitkan di tahun1809. Minumair mineralalami atau buatan di saat itu dianggap sebagai praktik yang sehat, dan dipromosikan oleh para pendukung kesederhanaan. Apoteker yang menjualair mineralmulai menambahkan ramuan dan bahan kimia kedalamair mineraltanpa rasa. Mereka menggunakankulit kayu birch( lihatbir birch),dandelion,akar sarsaparilla,ekstrak buah, dan zat lainnya.
VariansodadiAmerika Serikatyang disebut "soda fosfat" muncul di akhir tahun1870-an. Ini menjadi salah satu minumanair mancur sodapaling populer dari tahun1900hingga1930-an, denganfosfat lemonataujeruksebagai bahan paling dasar. Minuman ini terdiri dari 1sirup buahUSfl oz ( 30 ml ), 1/2 sendok tehasam fosfat, danair berkarbonasisertaessecukupnya untuk mengisi gelas. Minuman ini biasa disajikan di apotek.
Minuman ringan segera berkembang melampaui asal muasalnya dalam duniamedisdan menjadi produk yang dikonsumsi secara luas, tersedia dengan harga murah untuk masyarakat luas. Di tahun1840-an, terdapat lebih dari lima puluh produsen minuman ringan diLondon, meningkat dari hanya sepuluh di tahun1820-an.Limun berkarbonasibanyak tersedia di kedai minumanInggrisdi tahun1833, dan di tahun1845,R. White's Lemonademulai dijual diInggris. UntukPameran Besartahun1851yang diadakan diHyde ParkdiLondon,Schweppesditunjuk sebagai pemasok minuman resmi dan menjual lebih dari satu juta botollimun,bir jahe,air Seltzer, danair soda. Terdapatair mancur sodaSchweppesyang terletak tepat di pintu masuk pameran.
Minuman mixer menjadi populer di paruh kedua abad ini.Air tonikawalnya adalahkinayang ditambahkan kedalam air sebagaiprofilaksisterhadapmalariadan dikonsumsi oleh pejabatInggrisyang ditempatkan di daerah tropis diAsia SelatandanAfrika. Karenabubuk kinabegitu pahit, orang-orang mulai mencampurkanbubuktersebut dengansodadangula, dan terciptalahair tonikdasar.Air tonikkomersial pertama diproduksi di tahun1858. Minuman campurangindantonikjuga berasal dari kolonialInggrisdiIndia, ketika pendudukInggrismencampurtonik obat kinamereka dengan gin.
Masalah yang terus-menerus terjadi dalam industri minuman ringan adalah kurangnya penyegelan botol yang efektif. Botolminuman berkarbonasiberada dibawah tekanangasyang besar, sehingga para penemu mencoba menemukan cara terbaik untuk mencegah keluarnyakarbon dioksidaatau gelembung. Botol juga bisa meledak jika tekanannya terlalu besar.Hiram Coddmenemukan mesin pembotolan yang dipatenkan saat bekerja di pabrikair mineralkecil diCaledonian Road,Islington, diLondondi tahun1870. BotolCodd-neckmiliknya dirancang untuk menutupmarmerdanmesin cuci karetdi lehernya. Botol diisi terbalik, dan tekanangasdidalam botol memaksamarmermenempel padamesin cuci, sehinggakarbonasitersegel. Botol itu dijepit menjadi bentuk khusus untuk menyediakan ruang dimanamarmerdidorong untuk membuka botol. Hal ini mencegahmarmermenghalangi leher saat minuman dituangkan.R. White's, yang sekarang merupakan perusahaan minuman ringan terbesar diLondondanInggristenggara, menampilkan berbagai macam minuman dalam daftar harga mereka di tahun1887, semuanya dijual dalam botol kacaCodd's, dengan pilihan termasuksoda stroberi,soda raspberry,ceri, dansodakrim.
Di tahun1892, "Segel Botol Gabus Mahkota" dipatenkan olehWilliam Painter, seorang operator bengkel mesin diBaltimore,Maryland. Ini adalah tutup botol pertama yang berjaya menjaga gelembung-gelembung didalam botol. Di tahun1899, paten pertama dikeluarkan untukmesin peniup kacauntuk produksi botol kaca otomatis. Sebelumnya botol-botol kaca semuanya dibuat dengan tangan. Empat tahun kemudian,mesin peniup botolbaru mulai beroperasi. Ini pertama kali dioperasikan olehMichael Owens, seorang karyawanLibby Glass Company. Dalam beberapa tahun, produksi botol kaca meningkat dari 1.400 botol per hari menjadi sekitar 58.000 botol per hari.
DiAmerika,air mancur sodapada awalnya lebih populer, dan banyak orangAmerikayang sering mengunjungiair mancur sodasetiap hari. Mulai tahun1806, profesor kimiaUniversitas YaleBenjamin Sillimanmenjualair sodadiNew Haven,Connecticut. Dia menggunakan peralatanNoothuntuk memproduksi airnya. Pengusaha diPhiladelphiadanNew York Cityjuga mulai menjualair sodadi awal abad ke-19. Di tahun1830-an,John MatthewsdariNew York CitydanJohn LippincottdariPhiladelphiamulai memproduksiair mancur soda. Kedua pria tersebut jaya dan membangun pabrik besar untuk membuatair mancur. Karena masalah dalam industri kacaAS,minuman kemasantetap menjadi bagian kecil dari pasar sepanjang abad ke-19. ( Namun, mereka dikenal diInggris. DalamThe Tenant of Wildfell Hall, yang diterbitkan di tahun1848, si caddishHuntingdon, yang baru pulih daripesta poraselama berbulan-bulan, bangun di siang hari dan meneguk sebotolairsoda.
Di awal abad ke-20, penjualansoda kemasanmeningkat pesat di seluruhdunia, dan di paruh kedua abad ke-20, minuman ringankalenganmenjadi pangsa pasar yang penting. Di tahun1920-an, "Home-Paks" ditemukan. "Home-Paks" adalahkartonenam bungkus yang terbuat darikarton.Mesin penjual otomatisjuga mulai bermunculan di tahun1920-an. Sejak itu,mesin penjualminuman ringan menjadi semakin populer. Minuman panas dan dingin dijual di mesinswalayanini di seluruh dunia.
Konsumsisodaper kapita sangat bervariasi di seluruhdunia. Di tahun2014, negara konsumen per kapita terbanyak adalahArgentina,Amerika Serikat,Chili, danMeksiko. Negara-negara maju diEropadan negara-negara lain diAmerikamemiliki konsumsi yang jauh lebih rendah. Konsumsi rata-rata tahunan diAmerika Serikat, sebesar 153,5 liter, adalah sekitar dua kali lipat konsumsi diInggris( 77,7 ) atauKanada( 85,3 ).
Dalam beberapa tahun terakhir, konsumsisodasecara umum menurun di negara-negaraBarat. Menurut sebuah perkiraan, konsumsi per kapita diAmerika Serikatmencapai puncaknya di tahun1998dan terus menurun sejak saat itu. Sebuah studi di jurnalObesitymenemukan bahwa dari tahun2003hingga2014proporsi orangAmerikayang meminumminuman manisdi hari tertentu turun dari sekitar 62% menjadi 50% pada orang dewasa, dan dari 80% menjadi 61% pada anak-anak. Penurunan ini antara lain disebabkan oleh meningkatnya kesadaran akan bahayaobesitas, dan upaya pemerintah untuk memperbaikipolamakan.
Di saat yang sama, konsumsisodameningkat di beberapa negara berpendapatan rendah dan menengah sepertiKamerun,Georgia,India, danVietnamkarena produsensodasemakin menargetkan pasar-pasar ini dan konsumen mempunyai pendapatan tambahan yang meningkat.
Minuman ringan dibuat dengan mencampurkan bahan-bahan kering atau segar dengan air. Produksi minuman ringan bisa dilakukan di pabrik maupun di rumah. Minuman ringan bisa dibuat di rumah dengan mencampurkansirupatau bahan kering denganair berkarbonasi, atau dengan fermentasilakto.Sirupdijual secara komersial oleh perusahaan sepertiSoda-Club; bahan-bahan kering seringkali dijual dalam bentukkantong, seperti campuran minumanKool-AidASyang populer.Air berkarbonasidibuat menggunakansiphon sodaatau sistemkarbonasirumahan atau dengan memasukkaneskering ke dalam air.Karbon dioksidatingkat makanan, yang digunakan untukminuman berkarbonasi, seringkali berasal dari pabrik amonia.
Minuman sepertiginger aledanroot beerseringkali diseduh menggunakanragisehingga menyebabkan karbonasi.
Yang paling penting adalah bahan tersebut memenuhi spesifikasi yang disepakati pada semua parameter utama. Ini bukan hanya parameter fungsional ( dengan kata lain, tingkatkonstituenutama ), tetapi tingkat pengotor, statusmikrobiologis, dan parameter fisik seperti warna, ukuran partikel, dll.
Beberapa minuman ringan mengandungalkoholdalam jumlah yang bisa diukur. Di beberapa sediaan lama, ini merupakan hasilfermentasialami yang digunakan untuk menghasilkankarbonasi. DiAmerika Serikat, minuman ringan ( serta produk lain sepertibir non-alkohol) menurut hukum diperbolehkan mengandungalkoholhingga 0,5% berdasarkan volume. Minuman modern menggunakankarbon dioksidauntukkarbonasi, namun ada beberapa spekulasi bahwaalkoholmungkin dihasilkan darifermentasiguladi lingkungan yang tidak steril. Sejumlah kecilalkoholdimasukkan kedalam beberapa minuman ringan dimanaalkoholdigunakan dalam pembuatan ekstrak penyedap sepertiekstrakvanila.
Informasi lebih lanjut :Daftar produsen minuman ringan
Penguasaan pasar terhadap industri minuman ringan berbeda-beda di setiap negara. Namun,PepsiCodanCoca-Cola Companytetap menjadi dua produsen minuman ringan terbesar di sebagian besar wilayah didunia. DiAmerika Utara,Keurig Dr PepperdanJones Sodajuga memegang pangsa pasar yang signifikan.
Konsumsi berlebihan minuman ringan yang dimaniskan denganguladikaitkan denganobesitas,hipertensi,diabetes tipe 2,karies gigi, dan tingkatnutrisiyang rendah. Beberapa penelitian eksperimental melaporkan peran minuman ringan yang dimaniskan dengangulaberpotensi berkontribusi terhadap manfaat ini, meskipun penelitian lain menunjukkan informasi yang bertentangan. Menurut tinjauan sistematis tinjauan sistematis tahun2013, 83,3% tinjauan sistematis tanpa konflik kepentingan yang dilaporkan menyimpulkan bahwa konsumsi minuman ringan yang dimaniskan dengangulabisa menjadi faktor resiko potensial untuk penambahanberatbadan.
Dari tahun1977hingga2002, orangAmerikamenggandakan konsumsiminuman manis—sebuah tren yang disejajarkan dengan menggandakan prevalensiobesitas. Konsumsiminuman manisdikaitkan denganberat badandanobesitas, dan perubahan konsumsi bisa membantu memprediksi perubahanberatbadan.
Konsumsi minuman ringan yang dimaniskan dengangulajuga bisa dikaitkan dengan banyak penyakit yang berhubungan denganberat badan, termasukdiabetes,sindrom metabolik, dan faktor resiko kardiovaskular.
Kebanyakan minuman ringan mengandungkarbohidratsederhana konsentrasi tinggi :glukosa,fruktosa,sukrosa, dangulasederhana lainnya. Jikabakterimulut memfermentasikarbohidratdan menghasilkanasamyang bisa melarutkanemail gigidan menyebabkankerusakan gigi, makaminuman manisbisa meningkatkan resikokaries gigi. Resikonya akan lebih besar jika frekuensi konsumsinya tinggi.
Sejumlah besarminuman sodabersifatasamseperti halnya banyakbuah-buahan,saus, dan makanan lainnya. Minumminuman asamdalam jangka waktu lama dan terus-menerus menyesapnya bisa mengikisenamel gigi. Sebuah penelitian di tahun2007menetapkan bahwaair sodadengan rasa tertentu sama erosifnya atau bahkan lebih erosif dibandingkanjusjeruk.
Dokter gigi sering menyarankan penggunaansedotankarena minumannya tidak banyak bersentuhan dengan gigi. Disarankan juga untuk menghindari menyikat gigi segera setelah minum minuman ringan karena bisa mengakibatkan erosi lebih lanjut pada gigi akibat tindakan mekanissikat gigipadaenamelyang melemah.
Sebuah penelitian di tahun2006terhadap beberapa ribu pria dan wanita, menemukan bahwa wanita yang rutin minumsodaberbahan dasarcola( tiga kali atau lebih sehari ) memilikikepadatan mineral tulang(BMD) yang jauh lebih rendah sekitar 4% dipingguldibandingkan dengan wanita yang tidak mengonsumsinya.cola. Studi tersebut menemukan bahwa pengaruh konsumsisodacolasecara teratur tidak signifikan terhadapBMDpria.
Artikel utama :Benzena dalam minuman ringan
Di tahun2006,Badan Standar Makanan Inggrismenerbitkan hasil survei kadarbenzenadalam minuman ringan, yang menguji 150 produk dan menemukan bahwa empat produk mengandung kadarbenzenadiatas pedoman air minumOrganisasi Kesehatan Dunia( WHO ).
BadanPengawas Obat dan Makanan Amerika Serikatmerilis hasil pengujiannya sendiri terhadap beberapa minuman ringan yang mengandungbenzoatdanasam askorbatataueritorbat. Lima minuman yang diuji mengandung kadarbenzenadiatas standar yang direkomendasikanBadan Perlindungan Lingkunganyaitu 5 ppb. Di tahun2006,FDAmenyatakan keyakinannya bahwa "kadarbenzenayang ditemukan dalam minuman ringan dan minuman lain hingga saat ini tidak menimbulkan masalah keamanan bagi konsumen".
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalamClinical Journal of American Society of Nephrologydi tahun2013menyimpulkan bahwa konsumsi minuman ringan dikaitkan dengan resiko 23% lebih tinggi terkenabatuginjal.
Dalam sebuah penelitian di tahun2019terhadap 451.743 orangEropa, mereka yang mengonsumsi minuman ringan dua kali atau lebih sehari, memiliki peluang lebih besar mengalami semua penyebabkematiandibandingkan mereka yang minum kurang dari satu minuman per bulan. Orang yang meminum minuman denganpemanis buatanmemiliki resiko lebih tinggi terkena penyakitkardiovaskular, dan orang yang meminum minuman denganpemanis buatanmemiliki resiko penyakit pencernaan.
Setidaknya sejak tahun2006, perdebatan mengenai apakahmesin penjualminuman ringan berkalori tinggi harus diperbolehkan di sekolah telah meningkat. Penentangmesin penjualminuman ringan percaya bahwa minuman ringan merupakan penyebab utamaobesitasdankerusakan gigidi masa kanak-kanak, dan mengizinkan penjualan minuman ringan di sekolah akan mendorong anak-anak untuk percaya bahwa minuman tersebut aman untuk dikonsumsi dalam jumlah sedang hingga besar. Para penentang juga berpendapat bahwa sekolah mempunyai tanggung jawab untuk menjagakesehatananak-anak yang mereka asuh, dan memberikan anak-anak akses mudah terhadap minuman ringan berarti melanggar tanggung jawab tersebut. Para pendukungmesin penjualotomatis percaya bahwaobesitasadalah masalah yang kompleks dan minuman ringan bukanlah satu-satunya penyebab.Undang-undangtahun2011yang mengenakan pajak terhadap minuman ringan diCaliforniagagal, dengan beberapa anggotaparlemenyang menentang berpendapat bahwa orang tua—bukan pemerintah—yang harus bertanggung jawab atas pilihan minuman anak-anak.
Di tanggal 3Mei2006,Aliansi untuk Generasi yang Lebih Sehat,Cadbury Schweppes,the Coca-Cola Company,PepsiCo, danAsosiasi Minuman Amerikamengumumkan pedoman baru yang secara sukarela akan menghapus minuman ringan berkalori tinggi dari seluruhAmerika. sekolah.
Di tanggal 19Mei2006,Menteri Pendidikan Inggris,Alan Johnson, mengumumkan standarnutrisiminimum baru untuk makanan sekolah. Di antara berbagai langkah yang diambil, mulai bulanSeptember2006, makan siang di sekolah akan bebas dariminuman berkarbonasi. Sekolah juga akan mengakhiri penjualanjunk food( termasukminuman berkarbonasi) dimesin penjual otomatisdantoko makananringan.
Di tahun2008,Samantha K Graffmenerbitkan artikel diAnnals of the American Academy of Political and Social Sciencemengenai "Implikasi Amandemen Pertama dari Pembatasan Pemasaran Makanan dan Minuman di Sekolah". Artikel tersebut mengkaji kebijakandistriksekolah mengenai pembatasan penjualan dan pemasaransodadi sekolah umum, dan bagaimana kebijakan tertentu bisa menimbulkan pelanggaran terhadapAmandemen Pertama. Karena pemotongan anggaran daerah dan hilangnya dana negara, banyak sekolah di daerah mengizinkan bisniskomersialuntuk memasarkan dan mengiklankan produk mereka ( termasukjunk fooddansoda) kepada siswa sekolah negeri untuk mendapatkan pendapatan tambahan. Perusahaanmakanan cepat sajidansodatelah memperoleh hak eksklusif atasmesin penjual otomatisdi banyakkampussekolah negeri. Penentang pemasaran dan periklanankorporatdi lingkungan sekolah mendesak pejabat sekolah untuk membatasi atau membatasi kekuasaan perusahaan untuk mempromosikan, memasarkan, dan menjual produknya kepada siswa sekolah.
Di tahun1970-an,Mahkamah Agungmemutuskan bahwa periklanan bukanlah suatu bentukkebebasan berekspresi, melainkan suatu bentuk praktik bisnis yang harus diatur oleh pemerintah. Dalam kasusDewan Farmasi Negara Bagian Virginia v. Dewan Konsumen Warga Negara Virginiatahun1976,Mahkamah Agungmemutuskan bahwa iklan, atau "pidato komersial", sampai tingkat tertentu dilindungi berdasarkanAmandemen Pertama. Untuk menghindari tantanganAmandemen Pertamayang diajukan oleh perusahaan, sekolah negeri bisa membuatkontrakyang membatasi penjualan produk dan iklan tertentu. Sekolah negeri juga bisa melarang penjualan semua produk makanan dan minuman dikampus, namun tidak melanggar hakkebebasan berpendapatperusahaan.
Di tanggal 13Desember2010, PresidenObamamenandatanganiUndang-Undang Anak Bebas Kelaparan Sehattahun2010( berlaku efektif di tahun2014) yang mengamanatkan sekolah yang menerima danafederalharus menawarkanmakanan ringandan minuman sehat kepada siswa.Undang-undangtersebut melarang penjualan minuman ringan kepada siswa dan mengharuskan sekolah untuk menyediakan pilihan yang lebih sehat sepertiair putih,susu rendah lemaktanpa rasa, minuman 100%buahdansayuran, atauminuman berkarbonasibebasgula. Ukuran porsi yang tersedia untuk siswa akan didasarkan pada usia : delapan ons untuksekolah dasar, dua belas ons untuksekolah menengah pertamadanatas. Para pendukungundang-undangtersebut memperkirakan mandat baru ini akan memudahkan siswa untuk membuat pilihan minuman sehat selama di sekolah.
Di tahun2015,Terry-McElarthdan rekannya menerbitkan penelitian diAmerican Journal of Preventive Medicinetentang kebijakan regulersodadan pengaruhnya terhadap ketersediaan minuman di sekolah dan konsumsi siswa. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan efektivitas program yang dimulai di tahun ajaran2014-2015yang mengharuskan sekolah berpartisipasi dalam programmakananyang bisa diganti oleh pemerintahfederaluntuk menghapus semua tempat kompetisi ( penjualankafetaria a la carte,mesin penjual otomatis, dantoko/barmakanan ringan). /gerobak), terhadap ketersediaan minuman tidak sehat di sekolah dan konsumsi siswa. Studi ini menganalisis kebijakan tingkat negara bagian dan sekolah yang mewajibkan pelarangansodadan menemukan bahwa pelarangan di tingkatnegara bagianberhubungan dengan rendahnya ketersediaansodadi sekolah secara signifikan, namun pelarangan di tingkatdistriktidak menunjukkan hubungan yang signifikan. Selain itu, tidak ada korelasi signifikan yang terlihat antarakebijakannegara dan konsumsi pelajar. Diantara populasi siswa, kebijakan negara secara langsung dikaitkan dengan rendahnya ketersediaansodadi sekolah dan secara tidak langsung dikaitkan dengan rendahnya konsumsi siswa. Hal serupa tidak terjadi pada populasi siswa lainnya.
Artikel utama :Pajak minuman manis
DiAmerika Serikat, paralegislator, pakarkesehatan, dan pendukungkonsumensedang mempertimbangkan untuk mengenakan pajak yang lebih tinggi atas penjualan minuman ringan dan produk-produkmanislainnya untuk membantu mengekangepidemiobesitasdi kalangan orangAmerika, dan dampak buruknya terhadapkesehatansecara keseluruhan. Beberapa orang berspekulasi bahwa pajak yang lebih tinggi bisa membantu mengurangi konsumsisoda. Yang lain mengatakan bahwa pajak harus membantu mendanaipendidikanuntuk meningkatkan kesadaran konsumen akan dampak tidak sehat dari konsumsi minuman ringan yang berlebihan, dan juga membantu menutupi biaya perawatan kondisi akibat konsumsi berlebihan. Industri makanan dan minuman mempunyai pengaruh besar diWashington, DC, karena telah menyumbang lebih dari $50 juta kepadalegislatorsejak tahun 2000.
Di bulanJanuari2013, sebuah kelompok lobiInggrismenyerukan agar hargaminuman bersodamanis dinaikkan, dan uang yang terkumpul ( diperkirakan £1 miliar dengan harga 20p per liter ) akan disumbangkan ke "Dana Masa Depan Anak", yang diawasi oleh lembaga independen. tubuh, yang akan mendorong anak-anak untuk makan sehat di sekolah.
Di tahun2017,Kerajaan Arab Saudi,Uni Emirat Arab, danKerajaan Bahrainmengenakan pajak sebesar 50% pada minuman ringan dan pajak 100% padaminuman energiuntuk mengekang konsumsi berlebih atas komoditas tersebut dan untuk memperoleh pendapatan tambahan.
Di bulanMaret2013, WalikotaNew YorkMichael Bloombergmengusulkan untuk melarang penjualan minuman ringan non-diet yang lebih besar dari 16 ons, kecuali ditoko serba adadansupermarket. Gugatan terhadap larangan tersebut dikuatkan olehhakimnegara bagian, yang menyuarakan keprihatinan bahwa larangan tersebut "penuh dengan konsekuensi yang sewenang-wenang dan berubah-ubah".Bloombergmengumumkan bahwa dia akan mengajukan banding atas putusan tersebut. Pengadilan banding negara bagian menguatkan keputusanpengadilantersebut, dan larangan tersebut tetap tidak bisa diterapkan di tahun 2021.
Di tahun2022, di tengah melonjaknya angkaobesitasdandiabetes, negara bagianOaxacadiMeksikomemberlakukan laranganminuman manis, termasukCoca-Cola, namun penerapannya kurang baik.