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Pouding-chômeur

Elpouding-chômeur​ (pudin para desempleados) es un tipo depostretípicoquebequense​ creado durante lacrisis económica de 1929. Aún hoy es popular y es preparado en los hogares, en restaurantes y en las cabañas de azúcar (cabane à sucre).
También se le llama "pouding du chômeur"​ o "pouding au chômeur" y a veces la palabra "pudding" escrita así, con ortografía inglesa.
Es un postre económico preparado por las mujeres trabajadoras durante el difícil período de despidos masivos en los distritos industriales deMontrealdurante lacrisis económica de 1929.​ El pouding chômeur es una modificación delpudín de migas de pan(bread crumbs pudding) popular en las clases obreras deInglaterra.​ Las familias debían desenvolverse con los pocos recursos que tenían y la receta al ser sencilla se propagó rápidamente en los entornos desfavorecidos de Montreal y zonas cercanas. Es una mezcla de cuatro ingredientes principales ingredientes baratos​ en esa época (harina, agua, azúcar morena y mantequilla​), aunque podrían agregarse otros ingredientes. Su popularidad ha dado lugar a varias versiones, en particular mediante la sustitución del azúcar morena por jarabe de arce.
Se trata de unpastel blancohecho deharina,huevos,mantequillayleche(a veces reemplazada por lacrema de leche) al que se le agrega un jarabe deaguayazúcar morenadurante la cocción que luego logra una textura más consistente. El pouding chômeur puede ser servido caliente o atemperatura ambientey a menudo es rociado con una crema hecha conjarabe de arceo servido conhelado, lo que lo hace aún más dulce.​
En la actualidad el pouding chômeur tiene varias variantes, siendo la más popular la sustitución del azúcar morena por el jarabe de arce. El jarabe de agua y azúcar morena suele ser reemplazado por leche o por crema de leche y a veces el azúcar morena se agrega al jarabe de arce. También existe el pouding chômeur de chocolate.
The Sticky

The Stickyest unesérie téléviséeaméricano-canadienne créée par Brian Donovan et Ed Herro et produite parJason BlumetJamie Lee Curtis, diffusée le6décembre2024surPrime Video. Elle est inspirée de l'affaire duvol de sirop d'érable du sièclequi a eu lieu entre 2011 et 2012 auQuébec.
Ruth Landry, une productrice de sirop d'érable méprisant un système cruel, réunit une équipe pour entreprendre le casse du siècle au Canada. La cible : un surplus de sirop d'érable d'une valeur de plusieurs millions de dollars.
Malattia delle urine a sciroppo d'acero

Lamalattia delle urine a sciroppo d'acero(MSUD, dall'acronimo in lingua inglese permaple syrup urine disease), chiamata anchechetoaciduria a catena ramificata,leucinosiedeficit di chetoacidodeidrogenasi a catena ramificata, è unamalattia geneticaatrasmissione autosomica recessivafacente parte deidisturbi congeniti del metabolismo. L'alterazione riguarda ilmetabolismodegliaminoacidi a catena ramificata; è un'acidosi organicae prende il nome dal caratteristico odore delleurinenei soggetti colpiti.
La malattia è causata da una carenza dell'enzimaalfa-chetoacido deidrogenasi a catena ramificatache genera un accumulo nel sangue e nelle urine di aminoacidi a catena ramificata, ovveroleucina,isoleucinaevalina, e deichetoacidiprodotti dal loro metabolismo.
Il complesso enzimatico consta di quattro subunità designate E1α, E1β, E2 ed E3, con quest'ultima che è anche un componente del complesso dellapiruvato deidrogenasie dellachetoglutarato deidrogenasi. La malattia deriva damutazionipresenti in ciascuno deigeniche codificano per le subunità enzimatiche.
Prima dell'introduzione di specifiche indagini, con identificazione dei pazienti tramite valutazione dellaconcentrazione plasmaticadegli aminoacidi coinvolti, ladiagnosiera comunemente fatta sulla base delquadro clinico. Il composto responsabile per l'odore delle urine è ilsotolone.
I bambini affetti sembrano sani alla nascita ma, se non trattati, vanno incontro a gravi danni cerebrali e al decesso. Dalla prima infanzia la malattia si presenta con scarsa alimentazione,vomito, disidratazione,letargia,ipotonia,convulsioni,ipoglicemia,chetoacidosi,opistotono, episodi di pancreatite e, alla fine,comae declino neurologico.
メープルシロップ尿症

メープルシロップ尿症（メープルシロップにょうしょう、英:Maple Syrup Urine Disease; MSUD）とは、先天的な遺伝子の異常によって、α-ケト酸の代謝が阻害されて起きる疾病である。尿や汗からメープルシロップのような特有のにおいがするため、この名が付いた。また、別名を楓（カエデ）糖尿症ともいう。
必須アミノ酸類のうち、分枝鎖アミノ酸と呼ばれるロイシン（Leu）、イソロイシン（Ile）、バリン（Val）の代謝経路に存在するα-ケト酸脱水素酵素複合体の活性が低下するために生じる、常染色体劣性遺伝疾患である。α-ケト酸が体内に貯留するため、尿や汗からは特有のメープルシロップのような甘いにおいがする。
患者割合は約40から50万人に1人といわれ、日本国外に比べて日本国内の患者数は少ない。
生後数日から1週間ほどで発症する古典型と新生児期以降に発症する間欠型があり、いずれも哺乳力の低下、吐乳、痙攣、嘔吐、意識障害、呼吸障害などが見られ、治療を施さなければ麻痺、発育障害、知的障害をきたして死に至る。
新生児マススクリーニング対象疾患であり、Bacterial inhibition assay（BIA法）による高速液体クロマトグラフィー（HPLC）により血中ロイシン濃度4 mg/dl以上をMSUDとしている。
急性期においては高カロリー輸液の投与、腹膜透析、場合によって交換輸血を行う。症状の軽いものにあっては、α-ケト酸や分枝鎖アミノ酸の脱炭酸に働くビタミンB1を大量投与することにより症状の改善が見られる場合がある（ビタミンB1依存型）。
サトウカエデ

サトウカエデ（砂糖楓、学名:Acer saccharum）は、ムクロジ科カエデ属の落葉高木。樹液を煮詰めたものをメープルシロップとして利用する。また、樹木はその堅牢性から、家具に利用される。別名、メープルツリー。和名の由来は、カエデの仲間で、樹液からメープルシロップをつくることから名付けられている。
北アメリカ原産。高さは30～40メートルにもなり、葉も日本のカエデと比べるとかなり大ぶりで、特徴ある形状を成す。日本では、北海道と本州に公園などに植栽されたものが見られる。
カナダを代表する木で、特にケベック州、オンタリオ州と関係が深く、カナダの国旗にはサトウカエデの葉がデザインされているほか、メイプルリーフ金貨などの硬貨のデザインにも取り入れられている。また、アメリカ合衆国北東部のウィスコンシン州、ニューヨーク州、バーモント州、ウェストバージニア州では、州の木とされている。大きくて形が美しい葉は、新緑や紅葉を楽しむことができ、赤色や黄色など様々に色づいた紅葉は見事で、このカエデの魅力にもなっている。
樹液から、ホットケーキなどにかけるメープルシロップが作られ、硬い材からは野球のバットが作られる。
日本では明治時代以降に移入されたが、樹液採取はあまり行われず、もっぱら街路樹として用いられている。
木材としては堅牢で家具など、また、耐摩耗性が高い事から床材などに適している。呼称としては日本産のイタヤカエデなどを『カエデ材』と呼ぶのに対し、北アメリカから輸入したサトウカエデは『メープル材』と呼ぶ。
変わったところでは、その耐摩耗性とオイル等を取り込みやすく放出しにくい木質からオイルやワックス等を含浸させたサトウカエデが木製軸受として利用されている。これは用途によっては樹脂や金属の軸受よりも高い性能をしめす事もあり、同じく木製軸受として高い性能を持つが成長の遅さから希少となったリグナムバイタの代替品としても使われる。
カナダの国旗

カナダの国旗は、赤白赤の縦縞で、中央に赤いサトウカエデ（英:Sugar maple）の葉が配置されており、英語ではThe Maple Leaf Flag（「メイプルリーフ旗」）、仏語ではL'Unifolié（「一葉旗」）とも呼ばれる。現在の図柄は1965年2月15日より用いられ、現在に至っている。
カナダの歴史では、1965年の現国旗制定までの長い間、イギリスの国旗（ユニオンフラッグ）が左上（カントン）に配された旧国旗、特にレッド・エンサインという赤をベースにしたものを使用していた。旗に記された紋章も変遷しているが、1921年からは一部にサトウカエデを用いている。カエデの一種であるサトウカエデはカナダを代表する木で、紅葉の美しさやその樹液からメープルシロップが作られることなどで良く知られている。開拓時代、食べ物がない冬の間、先住民の教えでカエデの樹液をすすって飢えをしのいだというカナダの厳しい自然の中での暮らしを象徴している。メープルリーフの周りの白は雪の降る様子をイメージしており、国旗の両側にある赤は向かって右側が大西洋、左側が太平洋を示している。また、メイプルリーフの12本のとげは10州と2準州とを意味している（ヌナブト準州は当時存在しなかった）。
1960年代前半に国旗のデザインについて広範な議論が行なわれ、現在の国旗デザインは1964年12月に下院および上院で承認されたものである。1965年1月28日にカナダ女王たるエリザベス2世によって国旗制定の宣言が行なわれ、2月15日より使用されている。このため、2月15日はカナダ国旗の日（英語版）とされている。
現在カナダ国内でユニオンフラッグが使用されるのは、カナダの国旗としてではなく、独立国家イギリスの国旗としての場合、またはカナダがイギリス連邦の一員であることを示す場合の2つの場合のみである。
Mapel

Acer/ˈeɪsər/ya ikugenussaka wit utawa suket kang umum dimengerteni  minangkaMaple.Ana kurang luwih sawatara 128spesies, kang saka Asia,karo sawetara uga ana ing Eropah, Afrika Lor lan Amerika lor. Mung siji spesies,Acer laurinum, ana ingHemisphere Kidul.Spesies khassaka genus iki yaiku maple cycamor,Acer pseudoplatanus, spesies maple paling dimangerteni ing Eropa.Ing nagara Indonesia, tanduran iki mung ditemokake ana ing bageyan cilik saka  Pulo Sumatra lan Pulo Jawa. Biasane ditemokake ing alam, alas blantara, utawa ing gunung.
Tlutuh xylem godhong maple ldijupuk minangka bahan mentah kanggo nggawesirup maple singdigunakake kanggo gegenep nalika mangan roti lan kue.
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커피 소스

커피 소스(Coffee sauce)는 조제 과정에서커피를 섞은소스조미료이다.커피 소스는 1904년에미국 요리로 사용되었다.커피 소스는 달콤하거나 식욕을 돋우는 조미료이다.
커피 소스는 설탕이나 단순 시럽,메이플 시럽,골든 시럽(영어판)과 같은 감미료를 재료로 사용한다.무당연유는 달콤한 커피 소스로 사용되는 경우도 있다.풍미를 느낀 후에는위스키를 마실 때도 있다.또한,달걀과크림을 넣어서 먹기도 한다.
커피 소스는케이크,마롱,플랜,아이스크림,팬케이크,푸딩,토르테,수플레,스위트 포테이토,와플등에 사용된다.
연어요리와스테이크에는 향신료인세이보리와 함께 사용된다.
소비자에게생산된 커피 소스는 Perky Savory Coffee Sauce의 상표인 Ahh! Gourmet가 생산하고 있는 것이었다.
मेपलपाक

मेपलपाकसामान्यत: साखरेच्यामेपल,लाल मेपलकिंवाकाळ्या मेपलच्याझाडाच्या चीकापासून बनविलेला पाक आहे. हे इतर मेपल प्रजातींपासून देखील बनवता येते. थंड हवामानात ही झाडे हिवाळ्यापूर्वी त्यांच्या खोडात व मुळांमध्ये स्टार्च जमा करून ठेवतात. नंतर स्टार्चसाखरेमध्ये रूपांतरित होते आणि हिवाळ्याच्या शेवटी आणि वसंतऋतूच्या सुरुवातीला चीक स्वरूपातबाहेर येते. मेपलच्या झाडावर त्यांच्या खोडांमध्ये छिद्र करून ही जमा झालेली साखर गोळा केली जाते. नंतर त्यावर बाष्पीभवनाची प्रक्रिया केली जाते आणि पाणी उडून गेल्यानंतर राहिलेले घट्ट सरबत एकत्र केले जाते. बहुतेक झाडे प्रति हंगामात २० to ६० लीटर (५ to १५ US gallon) स्टार्च तयार करतात.
मेपल सरबत प्रथम उत्तर अमेरिकेच्या आदिवासींनी बनविला आणि वापरात आणला. नंतर ही प्रथा तेथे स्थायिक झालेल्या युरोपियन लोकांनी स्वीकारली. त्यांनी हळूहळू उत्पादन पद्धती अधिक विकसित केली. १९७० च्या दशकात झालेल्या तांत्रिक सुधारणांनी सरबत प्रक्रियेला अधिक सहज बनवले. कॅनडाचा क्वेबेक प्रांत आतापर्यंतचा सर्वात मोठा उत्पादक आहे, जो जगातील ७० टक्के मेपल सरबत बनवतो. २०१६ मध्ये मेपल सरबताची कॅनेडियन निर्यात कॅनेडियन डॉलर ४८७ दशलक्ष होती, क्वेबेकने यापैकी जवळपास ९० टक्के हिस्सा बनविला.
मेपल सिरप त्याच्या घनता आणि अर्धपारदर्शकतेच्या आधारावर कॅनडा, युनायटेड स्टेट्स किंवा व्हरमॉंट स्केलनुसार वर्गीकृत केले जाते. मेपल सिरपमध्ये सुक्रोज सर्वात जास्त आहे.कॅनडामध्ये, मेपल सिरप म्हणून पात्र होण्यासाठी सिरप केवळ मेपल सॅपपासून तयार केले जाणे आवश्यक आहे आणि किमान ६६% साखर असणे देखील आवश्यक आहे.अमेरिकेत, व्हर्मॉंट आणि न्यू यॉर्कसारख्या राज्यांत अधिक प्रतिबंधात्मक व्याख्या असल्या तरी, मॅरपल सेपपासून संपूर्णपणे संपूर्णपणे तयार केले जाणे आवश्यक आहे. मेपल सिरप बहुतेक वेळा पॅनकेक्स, वाफल्स, फ्रेंच टोस्ट, ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा लापशी यांच्यात एकत्र करून वापरले जाते. हे बेकिंगमध्ये घटक म्हणून आणि स्वीटनर किंवा फ्लेवरिंग एजंट म्हणून देखील वापरले जाते. पाकशास्त्रज्ञांनी त्याच्या अद्वितीय चवचे कौतुक केले आहे, परंतु यामागचे रसायनशास्त्र पूर्णपणे समजलेले नाही.
मेपलच्या झाडांच्या तीन प्रजाती प्रामुख्याने मेपल सिरप तयार करण्यासाठी वापरल्या जातात. साखर मेपल (एसर सॅचरम), ब्लॅक मेपल (ए. निग्रम) आणि लाल मेपल (ए. रुब्रम) ह्या तीन प्रजाती आहेत.कारण या प्रजातींच्या रसात साखर जास्त (अंदाजे दोन ते पाच टक्के) आहे.काळ्या मेपलला काही वनस्पतिशास्त्रज्ञांनी ए सॅचरम, शुगर मेपलच्या अधिक व्यापकपणे पाहिल्या गेलेल्या संकल्पनेत उप-प्रजाती किंवा विविधता म्हणून समाविष्ट केले आहे.त्यापैकी, लाल मेपलचा हंगाम कमी असतो कारण इतर दोन मेपल प्रजातींच्यापेक्षा तो लवकर अंकुरतो, ज्याची चवही वेगळी असते.मेपल (एसर)च्या इतर काही प्रजाती (एसर) देखील कधीकधी बॉक्स एल्डर किंवा मॅनिटोबा मेपल (एसर न्युगुंडो) सह मेपल सिरप तयार करण्यासाठी सॅप स्रोत म्हणून वापरल्या जातात.चांदीचा मेपल (ए. सॅचरिनम)आणि बिगलीफ मेपलइतर स्रोतांमधून अक्रोड, बर्च किंवा खजुरीच्या झाडापासून देखील अशी सरबत तयार केली जाऊ शकते.
Лейциноз

Лейцино́з(разветвлённоцепочечная кетонурия,болезнь мочи с запахом кленового сиропа,болезнь кленового сиропа) —врождённое нарушение обмена,ферментопатия.
Наследственное заболеваниесаутосомно-рецессивнымтипом наследования встречается счастотой1 на 120—300 тыс.новорождённых.
Первичный биохимический дефект заключается в отсутствии или резком снижении активностидегидрогеназного комплекса разветвлённых α-кетокислот(BCKDC), обеспечивающейокислительное декарбоксилированиетрёхаминокислот—лейцина,изолейцинаивалина. В результате в организме накапливаются этиаминокислотыи их предшественники. Наиболее патогенно накоплениелейцина.
Заболевание протекает тяжело и часто заканчиваетсялетально. У детей отмечаетсязадержка развития, угнетениеЦНС, больные могут впадать влетаргию. Характернагипогликемияигипотония, имеетсякетоацидоз,рвота.
Своеобразныйзапахмочибольных, в которой обнаруживается присутствие аминокислот с разветвлённой цепью, напоминает запахкленового сиропа.
При проведении селективногоскринингамоча дает положительную реакцию с2,4-динитрофенилгидразином.
С 2012 года в Свердловской области лейциноз вошел в программу расширенногообследования новорожденных на наследственные заболевания. Исследование проводится методомтандемной масс-спектрометрии.
При лечении используют смеси аминокислот и белковыегидролизаты, освобождённые от аминокислот с разветвлённой цепью.
ยาง

ยางคือวัสดุพอลิเมอร์ที่ประกอบด้วยไฮโดรเจนและคาร์บอน ยางเป็นวัสดุที่มีความยืดหยุ่นสูง ยางที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติจะมาจากของเหลวของพืชบางชนิด ซึ่งมีลักษณะเป็นของเหลวสีขาว คล้ายน้ำนม มีสมบัติเป็นคอลลอยด์อนุภาคเล็ก มีตัวกลางเป็นน้ำ ยางในสภาพของเหลวเรียกว่าน้ำยางยางที่เกิดจากพืชนี้เรียกว่ายางธรรมชาติในขณะเดียวกันมนุษย์สามารถสร้างยางสังเคราะห์ได้จากปิโตรเลียม
แหล่งผลิตยางธรรมชาติที่ใหญ่ที่สุดในโลกคือ แถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้คิดเป็นร้อยละ 90 ของแหล่งผลิตทั้งหมด ส่วนที่เหลือมาจากแอฟริกากลางซึ่งพันธุ์ยางที่ผลิตในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คือฮีเวีย บราซิลเลียนซิส(Hevea brasiliensis) น้ำยางที่ได้จากต้นยางมีลักษณะเป็นเม็ดยางเล็ก ๆ กระจายอยู่ในน้ำ (emulsion) มีปริมาณของแข็งประมาณร้อยละ 30-40 การใส่กรดฟอร์มิกเจือจางลงในน้ำยาง ทำให้น้ำยางจับตัวเป็นก้อน เกิดการแยกชั้นระหว่างเนื้อยางและน้ำ ส่วนน้ำที่ปนอยู่ในยางจะถูกกำจัดออกไปโดยการรีดด้วยลูกกลิ้ง 2 ลูกกลิ้ง วิธีการหลัก ๆ ที่จะทำให้ยางแห้งสนิทมี 2 วิธีคือ การรมควันยาง และการทำยางเครพแต่เนื่องจากยางผลิตได้มาจากเกษตรกรจากแหล่งที่แตกต่างกัน ทำให้ต้องมีการแบ่งชั้นของยางตามความบริสุทธิ์ของยางนั้น ๆ
ยางธรรมชาติสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามลักษณะรูปแบบของยางดิบ ได้แก่
ยางธรรมชาติมีชื่อทางเคมีคือ ซิส-1,4-พอลิไอโซพรีน (cis-1,4-polyisoprene) เป็นโมเลกุลที่ประกอบด้วยคาร์บอนและไฮโดรเจนล้วน ทำให้มีสมบัติไม่ทนต่อน้ำมัน แต่เป็นฉนวนไฟฟ้าได้ดี ใน 1 โมเลกุลจะประกอบด้วยหน่วยของไอโซพรีน(C5H8) มาต่อกันเป็นสายโซ่ยาวแบบเส้นตรงใน 1 หน่วยไอโซพรีนจะมีพันธะคู่และหมู่อัลฟาเมทธิลีนที่ว่องไวต่อการเกิดปฏิกิริยา ทำให้สามารถวัลคาไนซ์ได้ด้วยกำมะถันและทำให้ยางทำปฏิกิริยาได้ง่ายด้วยออกซิเจนและโอโซนทำให้ยางเกิดการเสื่อมสภาพได้ง่ายเช่นเดียวกัน ดังนั้นการออกสูตรยางจำเป็นจะต้องมีแอนตี้ออกซิแดนท์และแอนตี้โอโซแนนท์ร่วมด้วยยางธรรมชาติมีสายโซ่ที่เคลื่อนไหวหักงอไปมาได้ง่าย ทำให้ยางธรรมชาติคงสภาพยืดหยุ่นได้ดี มีอุณหภูมิของการเปลี่ยนสถานะคล้ายแก้ว ประมาณ -72 °C สามารถใช้งานได้ที่อุณหภูมิต่ำมาก สำหรับความสม่ำเสมอในโครงสร้างโมเลกุล ทำให้ยางธรรมชาติสามารถตกผลึกได้เมื่อยืด การเกิดผลึกเนื่องจากการยืดตัวยังทำให้ยางคงรูปมีสมบัติเชิงกลดีขึ้น นั่นคือ ยางจะมีความทนทานต่อแรงดึง ความทนทานต่อการฉีกขาด และความต้านทานต่อการขัดถูสูงขึ้น ยางธรรมชาติมีน้ำหนักโมเลกุลเฉลี่ยสูง อยู่ในช่วง 200,000 ถึง 400,000 และมีการกระจายตัวของน้ำหนักโมเลกุลกว้างมาก ทำให้ยางแข็งเกินไปที่จะนำไปแปรรูปโดยตรง จะต้องมีการบดยางก่อนที่จะนำไปใช้ในกระบวนการผลิต ซึ่งเครื่องมือที่ใช้ในการบดยางโดยทั่วไปจะใช้เครื่องบดยางสองลูกกลิ้ง
ยางธรรมชาติเป็นยางที่มีสมบัติเด่นด้านควาเหนียวติดกันที่ดี, สมบัติด้านการขึ้นรูปที่ดี, ความร้อนสะสมในขณะการใช้งานต่ำ เป็นต้น แต่ก็มีสมบัติบางประการที่เป็นข้อด้อย ดังนั้นในการแก้ไขข้อด้อยนั้น สามารถทำได้โดยการเลือกเอาสมบัติที่ดีจากยางสังเคราะห์ชนิดอื่นมาทดแทน เช่น สมบัติด้านความทนทานต่อการขัดถูของยางบิวตาไดอีน (BR), สมบัติความทนทานต่อน้ำมันของยางไนไตรล์ (NBR), สมบัติความทนทานต่อความร้อนและโอโซนของยาง EPDM เป็นต้น โดยการผสมยางธรรมชาติกับยางสังเคราะห์เหล่านี้เข้าด้วยกัน แต่การที่จะผสมให้เข้ากันได้นั้นยางสังเคราะห์ชนิดนั้น ๆ ต้องไม่มีความเป็นขั้วเหมือนกับยางธรรมชาติ จึงจะทำให้ยางผสมรวมเข้ากันเป็นเฟสเดียวกันได้ดีขึ้น เช่น ยาง BR, SBR, EPDM และ NBR (เกรดที่มีอะคริโลไนไตรล์ต่ำ ๆ) ซึ่งปัจจัยที่มีผลโดยตรงต่อสมบัติของยางผสมที่ได้นั้น มีดังนี้
สำนักงานความร่วมมือพัฒนาเศรษฐกิจกับประเทศเพื่อนบ้าน (องค์การมหาชน)

สำนักงานความร่วมมือพัฒนาเศรษฐกิจกับประเทศเพื่อนบ้าน (องค์การมหาชน)หรือสพพ.(อังกฤษ:Neighbouring Countries Economic Development Cooperation Agency (Public Organization)) เป็นองค์การมหาชนภายใต้การกำกับดูแลของกระทรวงการคลัง
สำนักงานความร่วมมือพัฒนาเศรษฐกิจกับประเทศเพื่อนบ้าน (องค์การมหาชน) จัดตั้งขึ้นใหม่ตาม “พระราชกฤษฎีกาจัดตั้งสำนักงานความร่วมมือพัฒนาเศรษฐกิจกับประเทศเพื่อนบ้าน  (องค์การมหาชน) พ.ศ. 2548”  ซึ่งประกาศในราชกิจจานุเบกษา เมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม พ.ศ. 2548 เพื่อการให้ความช่วยเหลือประเทศเพื่อนบ้านและประเทศอื่นๆ ทั้งด้านการเงินและวิชาการ รวมถึงการให้ความร่วมมือพัฒนาเศรษฐกิจกับประเทศเพื่อนบ้าน การศึกษาและจัดทำข้อเสนอแนะนโยบายตลอดจนมาตรการต่าง ๆ ในการให้ความร่วมมือฯ ตลอดจนการประสานการใช้อำนาจหน้าที่หน่วยงานต่าง ๆ เพื่อบูรณาการความร่วมมือฯ
สำนักงานความร่วมมือพัฒนาเศรษฐกิจกับประเทศเพื่อนบ้าน (องค์การมหาชน) ประกอบด้วยโครงสร้าง ดังนี้
สำนักงานความร่วมมือพัฒนาเศรษฐกิจกับประเทศเพื่อนบ้าน (องค์การมหาชน) (สพพ.) เป็นหน่วยงานให้ความร่วมมือและการช่วยเหลือทางการเงินและทางวิชาการในการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมกับประเทศเพื่อนบ้าน
ตัวอย่างโครงการที่ได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานความร่วมมือพัฒนาเศรษฐกิจกับประเทศเพื่อนบ้าน (องค์การมหาชน) ในประเทศเพื่อนบ้าน เช่น
糖楓

糖楓（学名：Acer saccharumMarshall）是一種北美洲硬木森林原產的樹種，自加拿大新斯科舍省，向西分布至安大略省，並向南至美國喬治亞州及德州。
在美洲又別稱為硬楓（hard maple）、石楓（stone maple）、東部糖楓（eastern sugar maple）等英文俗名；法語（加拿大）俗名作"érable à sucre"。
在分類學上，被歸於無患子科，楓亞科（Hippocastanoideae），楓屬（Acer），屬下分類群為楓組（section:Acer），楓系（series:Saccharodendron）。學名由HumphryMarshall（1722年－1801年）於1785年發表。學名中種小名saccharum的希臘文為σακχαρον（saccharon），意指“由竹子萃取出的糖汁”。
糖楓在植物學舊的歸類是槭樹科槭屬，現已更正為無患子科楓屬。
糖楓是一種落葉樹種，高25至35米，且最高可達45米，一株十年齡的糖楓樹高約5米。被拿來製作楓糖漿的樹液呈透明（非混濁乳白色，可藉此與外形近似的挪威楓（Acer platanoides, Norway maple）辨別）。
葉長寬約相等，8至15厘米長，五裂，當中央的裂瓣相當大且其裂極深時，近基部的裂瓣則會變得相當小。
秋天葉色極為顯眼，顏色由亮黃色、橙色到亮橘紅色。且秋天變色時常會呈現不均勻的顏色分布。成熟的老樹常會較其他植株提早變色，而幼樹常常是由綠色直接變為褐色之後落葉。
約5至10朵花形成繖房花序，花無花瓣。早春開花。
果實為翅果（具兩瓣具翅的離果），種子球形，直徑約7至10毫米，薄膜狀的翅長約2至3厘米，秋天成熟。
糖楓與黑楓（Black maple,Acer nigrum）親緣相近，有些分類學者會把黑楓歸入本種。產於北美西部的粗齒楓（Bigtooth Maple,Acer grandidentatum）亦常被某些分類學家歸入本種，成為本種的變種。
糖楓的純林極常見，是北美中部、北部硬木林的主要成分，故對北美洲的森林生態而言，本種佔了極重要的地位。在北方，它形成山毛櫸－楓林與糖楓－黃樺林，是山毛櫸林（北美山毛櫸（英语：Fagus grandifolia），殼斗科）最北界線之外的重要森林種類。常見有糖楓為主要組成的森林還有：糖楓－椴樹林、糖楓－美洲梣林、糖楓－鐵木－紅橡林等。
糖楓是大喬木中最耐蔭的植物之一，北美洲的僅有樹形較小的條紋楓（或稱賓州楓，Acer pensylvanicum）的耐蔭度超過它。其耐蔭的能力使它在較為鬱閉的森林仍能保證種子發芽，且以森林底層植物的生態角色成長良好，並且能在樹冠有破空時有很快的成長速度（以突破樹冠層）。
糖楓的根系具有能將較深層含水高的土層中的水，重新使之分布於較淺層而乾燥的土層，這不但對於它自己有益，也對生長在其根系附近的植物有益。
人類的活動在許多地方對糖楓的生長造成影響，特別是成熟的糖楓林，由於人類的砍伐，許多隨機出現的種類（非原生優勢種）取代了糖楓在森林中的角色，改變了原本的森林組成及結構。糖楓亦有較其他楓樹樹種對污染更敏感的特性，酸雨及土壤酸化是造成楓樹森林退化的可能原因，加上數十年來日漸增加的街道除冰劑，更造成大批糖楓死亡。
北美洲有些地方，糖楓被換成耐污染性較高，且具有同樣高耐蔭度的挪威楓，特別是城市化較深的都會區，以適應越來越頻繁的人類活動的影響。
糖楓與黑楓的樹汁（樹液）是加拿大所生產的楓糖漿最主要來源（楓糖漿的原料樹種還有其他數種楓樹），但糖楓所製造出來的被認為帶有苦味。
糖楓的木材是硬度高，且最為緻密的楓樹之一，約740公斤/每立方米，且為最珍貴的傢俱及地板原料。
保齡球道及保齡球瓶便常用糖楓的木材為材料。糖楓的木材亦被拿來應用於籃球場，如NBA的地板；糖楓與美國梣同為棒球棒的熱門材質。撞球球桿，滑板亦可見到採用糖楓木材為原料。
糖楓亦被用於製造樂器，如提琴類樂器的側邊及背面，吉他的頸部，以及鼓殼。
有些植株的木材其紋理為波狀、卷曲或被稱為鳥眼紋者，是特別具有經濟價值的，由於其美觀及稀有度，最常應用於樂器及珠寶盒的材料
糖楓由於容易栽植與移植，成長速度相當快，加上秋天具漂亮的顏色，是種很討喜的街樹及庭園樹木。其樹蔭的遮蔽，與其多鬚根的根系會影響其樹蔭下的草地生長狀況。雖然它可以在沙質土壤長得不錯，最佳的土壤基質是排水良好的壤土，稍微黏土質土壤也可以，但是如果排水不良的基質便極不合適。它對鹽類的耐受度極低，對硼尤為敏感。
下列為糖楓的各個品系名稱：
糖楓的葉形與加拿大國旗當中的紅色楓葉極近似，有說法即是取自糖楓，且加拿大的楓糖製品多有此典型的圖案。
糖楓是美國數個州的州樹：紐約州、佛蒙特州、西維吉尼亞州、威斯康辛州。
楓糖尿症

楓糖漿尿症（英語：MSUD, Maple syrup urine disease），又稱為楓糖尿症、支鏈酮酸尿，是一種體染色體隱性遺傳的支鏈氨基酸代謝異常疾病，也是有機酸血症的一種；這個症狀的名稱是由嬰兒尿液帶甜的氣味而來。
楓糖漿尿症主要是由支链α-酮酸脫氫酶複合物所引起的代謝障礙造成白胺酸、異白胺酸和纈胺酸等支鏈胺基酸的堆積，而它們的有毒副產物，如酮酸，則會在累積在血液和尿液裡。這個蛋白質複合體主要有四個特定的亞基E1α、E1β、E2和E3，而E3次單元是由丙酮酸脫氫酶複合體和丙戊二酸去氫酶複合體組成的。任何的酵素次單元基因突變都可能導致楓糖漿尿症。
此疾病是由患者帶甜味的尿液類似楓糖的味道而命名的，這種味道有時候在患者的耳垢中甚至更為強烈。在血漿胺基酸測定普及之前，通常是利用症狀和氣味所診斷；沒有特定氣味的患者，現在通常利用血漿胺基酸的特定濃度診斷。造成此氣味的分子為葫蘆巴內酯（有時拼為sotolone）。而具有此疾病的嬰兒出生時看起來很健康，但若不及時治療，則會有嚴重的腦損傷，最終死亡。嬰兒早期症狀包括食慾不振、嘔吐、脫水、嗜睡、肌張力低下、癲癇、低血糖、酮酸中毒、角膜擴張、胰腺炎、昏迷、神經功能下降等。
楓糖尿症可以透過其症狀及體徵或是其遺傳基因分類。該病最常見也是最嚴重的為經典型，它在出生後不久後就出現，
疾病的變異形式可能在嬰兒晚期或是兒童期出現，通常不嚴重，但是如果不及時治療則會造成生理和心理上的問題。
以下是幾種不同形式的疾病
經典嚴重型楓糖尿症
中級型楓糖尿症
間歇型楓糖尿症
硫胺響應型楓糖尿症
E3缺失楓糖尿症乳酸性中毒
控制楓糖尿症需要進行仔細血液檢查以及特殊飲食控制和頻繁的測試。以低含量的白胺酸，異白胺酸和纈胺酸食物避免神經損傷，這三個胺基酸是人類維持適當的代謝功能所需要，含有這些胺基酸替代品的蛋白質也已經被合成出來並且通過測試，讓楓糖尿症患者可以正常飲食而不造成傷害。有些楓糖尿症的患者也會以高劑量的硫胺（維他命B1）來改善，這是一種可以緩解症狀的酵素輔因子。一般來說，患者由營養師監控，他們的飲食必須嚴格且長期的控管；然而，透過適當的管理，這些患者通常能夠過上健康且正常的生活，沒有遭受疾病所帶來的神經損傷。
楓糖尿症大概为每180000名嬰兒會有1個為患者，楓糖尿症甚至在阿米希人、門諾會和猶太人有著更高的患病率，部分原因是因為奠基者效應。
這四個基因所產生的蛋白質，一起構為支链α-酮酸脫氫酶複合物，此複合體是用於打斷存在許多食物中的白胺酸，異白胺酸和纈胺酸(尤其是富含蛋白質的食物例如牛奶、肉類和蛋)。這些基因的減少或是突變會造成酵素複合體的功能喪失，影響了白胺酸，異白胺酸和纈胺酸的正常代謝，結果造成這些胺基酸和他們的副產物堆積在身體中。由於高濃度的此類基質對於腦及內臟是有毒的，這些累積導致楓糖尿症患者嚴重的身理問題。
這種情況是遵循一個體染色體隱性遺傳的模式，意味著有缺陷的基因位在常染色體，而此基因的拷貝，也就是來自於父母，必也是楓糖尿症患者。
於2014年5月9日，英國國家篩查委員會（UK NSC）宣布:建議每一個新生嬰兒在四個更深入的遺傳性疾病調查並作為NHS的新生兒血斑篩查方案，其中包括楓糖漿尿症。
枫属

枫属（学名：Acer）又名槭屬，是无患子目无患子科的一个属，通称为枫树、槭树，舊時歸類於舊科名槭树科（Aceraceae），但是最近分子生物学研究结果表明，它应该归到无患子科中。
本属大概有110到200种，幾乎都位在北半球，廣泛分佈於溫帶、副熱帶地區，南半球僅一物種。
枫是夏绿乔木或灌木。叶对生。如梣叶枫（A. negundo）的叶是羽状的。枫树中有雌雄同株，也有雌雄异株的种。有的种为虫媒，有的则是风媒。花有五瓣，雄蕊部分退化。子房上位。花底部有一圆盘状结构，在非风媒的树种上，这是用作吸引昆虫的结构。花程式为：∗K5C5A5−8G(_2){\displaystyle *K5\;C5\;A_{5-8}\;G_{{\underline {(}}2)}}。果实为离果。
自冰河時期起，在歐洲就只有少部分楓樹存餘。大部分種都是来自於亞洲和美洲。
楓被屋主、企業和市政局等種植作觀賞樹。挪威楓（Acer platanoides）就是常見的例子，因為挪威楓生長迅速及特別耐寒。此外，挪威楓亦是一些地區的入侵物種。尤其是小或稀有的楓樹品種，常被製作成標本。
把楓用作盆栽藝術是一個常見的選擇。雖然大多品種的楓都可以作盆栽，但是常見的選擇有日本楓、三角楓、茶條槭、田園楓、彼楓，因為上述品種有良好的葉子還原和衍生的技能。
因為楓能夠以無性生殖傳播，例如插枝、組織培養、發芽或移植，所以楓有許多栽培品種。單是日本楓（Acer palmatum）就已經有超過1000個栽培品種，大多在日本種植，它們大都不需要長時間繁殖或不能在西方國家進行培植。一些需小心處理的栽培品種多數會在花盆中生長及很少高度會達到多於50-100厘米。
楓是糖漿和木材的重要原料。乾木會被用作燻食物。楓也種植作觀賞植物及為旅遊業和農業帶來收益。
岩枫（Acer pseudoplatanus）的木材是最有价值的高级木材之一。黄白色或是白色，年轮虽可辨，但是边材和中心部分却是因为颜色相同而很难区分。重量适中，有弹性，坚韧结实的木材不易萎缩。抗屈能力强。一直以来枫树材只用在内部扩建的工程和家具中。其表面加工容易，抛光，酸洗和着色难度小。上漆也很容易。楓木也是製作棒球用球棒的常用木材之一。
糖楓（Acer saccharum）含有豐富的樹液，把樹液煮沸後會產業楓樹糖漿或製成楓糖、楓太妃糖。製成一升楓樹糖漿需要40升的糖楓樹液。糖楓的近親品種也可以製成糖漿，但產量比糖楓少。
楓的種子有時會放入水煮，以去除其苦味，加入咖啡中。
在早春時，楓早於大部分的植物開花，楓成為是花粉的主要原料，所以楓對在晚春和夏季扮演重要角色的蜜蜂的生存非常重要。
在枫属下大约有151个受承认的物种，如下：
賞楓又稱為賞紅或紅葉狩。（英語：Maple Viewing）全球最佳賞紅葉（楓葉）時間為9~12月，各地觀賞時間略有差別。美國
加拿大
德國
日本
韩國
丹麥
瑞士
挪威
中國
香港
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多倫多方臉

多倫多方臉（1993年6月15日—），簡稱方臉，加拿大華僑、中國自由派企業家、時事評論員、YouTuber，原為蘇北人。其X帳戶、YouTube帳戶頭像與個人網站圖標為大山版的哆啦A夢正面半身像，並以諷刺網絡紅人「波士頓圓臉」而得名。因引用數據和理論評論白紙運動、中國稅務、土地財政、中等收入陷阱、民主進程、外交關係、轉載中國新聞而走红。截至2025年1月16日，其YouTube訂閱者數量達40.5萬。
据多伦多方脸本人其视频、个人网站、个人采访等公开信息中透露，多伦多方脸曾于海外攻读经济学硕士学位，后回国创业（也有视频阐述一直在中国境内的互联网公司工作）。新冠病毒疫情期间，身处武汉的多伦多方脸目睹武汉市封城期间的食物供给乱况、加之国内营商环境的恶化，导致多伦多方脸离开中国，前往加拿大定居生活。
抵达加拿大后，多伦多方脸开始在中国信息分享网站知乎上发表文章。知乎账号被封禁之后，开设YouTube账号与X账号，以经营自媒体为生。
2024年12月21日，多伦多方脸宣布加入由著名网络社交媒体博主李老师不是你老师组织的雪花基金会，成为雪花基金会管理人，并参与了李老师不是你老师发行的迷因币李币（Whyyoutouzhele ($LI)）的投资。
多伦多方脸于知乎发布的文章多为对政治、经济及历史事件的分析。YouTube发布的视频多为对中国现行政治体系、经济体系的剖析；中国民主化的好处；中国共产党执政对中国公民的危害及中国社会热点事件的评价等。
多伦多方脸基于东欧剧变时期波兰、立陶宛、罗马尼亚等前社会主义国家民主化过程中的经验和历程及马克思主义学者葛兰西等学者的观点提出“七步民主论”。他认为，在一个极权主义，威权主义国家进入民主化的过程中，大体会经历如下七个阶段：虚假合意、虚假合作、非反对抗议、街头抗议、军警镇压、军队倒戈、政府倒台。
2024年6月4日，多伦多方脸参加多伦多“六四”三十五周年集会并发表讲话。
据美国之音报导、多伦多方脸通过数据和逻辑推理，揭示了中国政治体制的弊端，深受观众喜爱。他在视频中详细对比了各国的福利和税收水平，帮助观众了解中国的实际税收情况。他还通过分析中国延迟退休政策，指出其背后的深层次原因，展现了对社会问题的深刻洞察力。他的内容不仅具有深度，还能引发观众的思考，体现了他对中国民主化的坚定信念。
多伦多方脸在参与李老师不是你老师发行的李币项目时，曾表示其为一种创新的资金募集渠道，并计划成为雪花基金的共同管理人，监督资金用途。然而，财经人士对该项目提出了严厉的批评，认为其风险极高，投资者可能面临重大损失。旅美财经评论人士王剑指出，类似的加密货币项目通常缺乏实际价值，投资者获利的可能性极低，大多数人最终会亏损。此外，已有加密货币平台如币安等将$LI币标注为高风险或诈骗项目，进一步引发了对其合法性和安全性的质疑。
有一些网友认为，多伦多方脸参与雪花基金会发币一事，降低了中国民主派人士在海外的威望与信誉，分化了中国民主派的力量，并称“看清了皿煮（民主的嘲讽谐音）的嘴脸”、“共产党至少不会发币剥削百姓”等。李币发行后，其币价值一路飙升至两千五百万美元，随后跌幅惊人，被网友戏称“动态清零”。因多伦多方脸、李老师等博主借白纸革命运动走红，有被套牢的李币投资者制作表情包“举白纸抗议李币割韭菜”。
青楓

青楓（學名：Acer serrulatum或Acer oliverianum var.nakaharai），又名中原氏掌葉槭，為臺灣特有種。落葉喬木，枝皮及幼樹幹皮綠色，單葉對生，葉掌狀5~7裂，基部截形，長6~10cm，寬8~10cm，有鉅齒緣，葉炳長3~5cm，萼片5。花序頂生，花瓣8，花白綠色，翅果，特產台灣全島中海拔闊葉林。而在台灣存在六種楓樹，分別是青楓、台灣紅榨楓、台灣掌葉楓、台灣三角楓、樟葉楓、尖葉楓。但是台灣的楓樹，沒有一種能製成楓糖，也很少用於建築，卻常用於盆景，以及日本亞種出腥腥紅葉種之嫁接繁殖。
青楓 在植物學上舊的歸類是槭樹科槭屬，現已更正為無患子科楓屬。
奥吉布瓦人

奥吉布瓦人、奥吉布韦人（英文：Ojibwe 或 Ojibwa(y)，奥吉布瓦语：Ojibwe ᐅᒋᐺ，复数：Ojibweg ᐅᒋᐺᒃ）或者奇佩瓦人（英文：Chippewa(y)），是北美洲的一个原住民族，广泛分布于五大湖地区与北部大平原大部，阿尼希纳贝人的一支，为属于亚北极带地区及东北林地文化区的原住民族。附近同是阿尼希纳贝人的几个不同民族也认同为奥吉布瓦人，如索尔托人、尼皮辛人和奥吉-克里人等。
奥吉布瓦人是大峡谷以北最人口最多的美洲原住民族之一。根据美国人口普查，奥吉布瓦人是美国是最多部落人口的原住民，而在加拿大，奥吉布瓦人即第二大的第一国族，仅次克里人。总人口大概32万人，其中美国境内170,742人，加拿大境内约160,000人。在美国的奥吉布瓦人77,940人属于奥吉布伟人主支、76,760人是索尔托人、8,770人是密西沙加人，组成125个游族。
奥吉布瓦人以桦树皮制成的独木舟、书卷等制品，野米、枫糖，以及对铜矿的开采与交易闻名。灵医社是奥吉布瓦人所信仰的宗教，圣职者传承了桦树皮书卷以及奥吉布瓦人的传统历史、故事、歌曲、地点方向、天文、数学等知识，同样地也广为人知。
奥吉布伟人的居住地被欧洲国家、加拿大与美国殖民。奥吉布伟人为了换取补偿、原住民保留地以及传统权益的保障，与殖民领导人签署了条约放开土地给殖民者定居。大量的欧洲定居者搬入了奥吉布伟人的土地。
当年法国商人来到北美大陆时，首先接触到的民族即为奥吉布瓦人。奥吉布瓦人因对欧洲人尽了地主之谊，优先得到了欧洲人带来的马匹、枪支、弹药。把与其为敌的东部的达科他人从苏必略湖和密西西比河上游地区驱赶到了明尼苏达河地区、甚至达科他（本意为联盟、朋友）。这个民族的本名并不流行，因为当时欧洲人是以奥吉布瓦人对其称呼Naduwessioux（蛇、敌人）的省略语Sioux的名字记录下来，即苏族。
实际上，关于这个民族的音译版本众多，在美国，该民族常被称为奇佩瓦人，而在加拿大则被称为奥吉布瓦人。
奥吉布瓦人說奥吉布瓦语。
甲基环戊二酮

甲基环戊二酮是1,2-环戊二酮的衍生物，化学式C6H8O2。它是无色固体，有酮-烯醇互变异构。
甲基环戊二酮可由1-羟基-2,5-己二酮在碱催化下缩合而成。
甲基环戊二酮的结构已获X射线衍射表征。计算显示甲基环戊二酮通常以烯醇式存在。
1912年，Meyerfeld通过干馏水青冈木，发现甲基环戊二酮。1960年代，甲基环戊二酮也被发现存在于咖啡香味及枫糖中。它也是木质纤维素（英语：lignocellulose）热分解的产物。
甲基环戊二酮因为有枫糖或焦糖的香味，可用于香料与香水。它是葡萄酒、咖啡、辣椒粉、三文鱼的气味成分之一。由于甲基环戊二酮存在于枫糖中，因此又称为枫内酯，但它不是内酯。
楓樹

楓樹（學名：Acer），植物學又叫楓屬，係無患子科下面嘅一個屬，有大概110~200個品種。
呢個屬嘅植物規律係比較細型嘅落葉喬木，其中一個特色係秋涼嗰陣會變紅葉。主要分佈喺北美洲同亞洲溫帶地區。
魁北克省

魁北克省（法文：Québec/kebɛk/(幫手·個快勞)；英文：Quebec/kwəˈbɛk/(幫手·個快勞)），簡稱魁省，以前啲當地華人用臺山話發音嚟譯古壁省，係加拿大東部嘅一個省；人口8,501,833。魁北克嘅官方語言係法文，全加拿大淨係呢個省淨係用法文。省會係魁北克市，最大嘅城市係滿地可。
魁北克係加拿大最大嘅省（連埋三個地區計嘅話，細過努那活少少），面積係法國嘅三倍。省入面好多地方都好少人。魁北克省超過90%嘅地方係加拿大地盾。北面廣闊，唔多人住。魁北克喺加拿大東面，西面黐住安大略省同哈德遜灣，東面係大西洋，南面黐住美國（緬因州、紐咸西州、佛蒙特州同紐約州），北面係北冰洋。
省入面最大嘅水電工程起喺La Grande Rivière（大河）上面。極北係極地同埋副極地氣候，有啲因紐特部族嘅人住喺度。
最多人嘅地方係南面嘅聖勞倫斯河谷，省會魁北克市同滿地可都喺嗰度。滿地可北面係勞倫第安區，係地質年代久遠嘅山區，東面係阿巴拉契亞山脈，一直延伸到東城同加斯佩地區。加斯佩半島向東伸入聖勞倫斯灣。
魁北克政治係基於英國傳統西敏制嘅議會制，省督係國家元首查理斯三世喺魁北克入面嘅代表。省政府最大嘅係省長，由議會多數黨嘅黨魁做。魁北克實行一院制，議會叫做魁北克國民大會。
聖勞倫斯河谷係富庶嘅農業區，出好多奶製品、生果、蔬菜、牲畜同楓樹漿（魁北克係世界最大嘅楓糖產地）。河谷以北多數係針葉林，有好多河流湖泊。紙漿、造紙、林業同水電係魁省重要嘅經濟部門。
Ojibwe

Ojibwe人，又稱Ojibwa人、Chippewa人，中文音譯奧志布偉人、奧吉布瓦人、奧吉布韋族、歐及布威人或者奇佩瓦人係位於加拿大南部、美國中西部北部同北美大平原嘅一支阿尼什那貝族群。奧志布偉人屬於亞北極帶地區（英文版）同東北林地文化區（英文版）。
以人口來講，奧志布偉人係大峽谷以北最大嘅美洲原住民民族之一。佢地人口總共大概係32萬人，其中170,742人喺美國，大約160,000人喺加拿大。喺美國嘅奧志布偉人76,760人屬於梳拖分支、77,940人屬於奧志布偉分支同8,770人屬於密西沙加分支，而且組成咗125個遊族。佢地喺加拿大同美國分別係僅次於克里人嘅加拿大第二大第一民族同埋美國原住民當中部落人口最多嘅群族之一。
奧志布偉人最以佢地嘅白桉樹皮製品、野米、楓糖、同對銅礦嘅開採同交易聞名。佢地嘅靈醫社亦都係好多人知，以佢地對於佢地喺奧志布偉社會中傳承白桉樹皮書卷同歷史、故仔、歌曲、地圖、天文學、數學等知識嘅哩個重要地位嘅勝任而出名。
奧志布偉人住嘅土地畀歐洲諸國、加拿大同埋美國殖民咗。奧志布偉人為咗換取補償、原住民保留地以及傳統權利嘅保障，同啲殖民領導人簽咗條約放棄啲土地畀啲殖民者。好多歐洲殖民者搬咗到去奧志布偉人嘅故土。
奧志布偉人喺北美洲嘅生活令到佢地發展出一套基於北美洲本土植物嘅文化。從奧志布偉人嘅飲食、衣着到祭品、醫藥，用到嘅一律都係北美洲本土植物。
奧志布偉文化當中最重要嘅四種植物係香柏、茅香、煙草同鼠尾草
以下所列係奧志布偉人對於每種唔同植物嘅應用
奧志布偉人所講嘅語言係奧志布偉語，用奧志布偉語講就係「Ojibwemowin」又或者「Anishinaabemowin」，係阿岡昆語族底下嘅一種語言。
根據奧志布偉人嘅傳説同白樺樹皮書卷記載，奧志布偉人起源於聖勞倫斯河河口嘅大西洋海岸一帶，又即係現今嘅魁北克省。佢地係搭住獨木舟先往北去，跟住再來回東西，然后往南，幾千年噉先至到佢地而家五大湖嘅大概位置。喺佢地遷徙嘅好幾千年之中，佢地同其他群族嘅交易路線橫遍北美大陸，就認識佢地每次遷徙啲路。奧志布偉人被公認作為一個文化或群體嘅開始好可能係受到同歐洲人嘅接觸導致。由於歐洲人習慣以民族、國家嘅形式去打交道，佢地會去用哩種思想來分類佢地所遇到嘅任何人。
奧志布偉人接觸歐洲人前嘅歷史，好多都係奧志布偉人以傳說或故事嘅形式口述相傳至今，後來有學者用考證出土遺跡等方法來到證實真實性。對哩啲傳說故事瞭解最多、最清晰嘅人就係啲長者同靈醫社啲人，其中靈醫社啲人又更係會去專門學習傳承知識，對於嗰陣時歷史嘅瞭解好多都係來於佢地。
關於奧志布偉人遷徙嘅故事可以畀分成兩個部份，一部份先介紹七隻大貝殼同奧志布偉人嘅淵源，另一部份就正式講遷徙過程。
話説，喺奧志布偉人仲住喺「東方之地」嘅時候，曾經有七隻大貝殼（Miigis）出現咗來傳授靈醫社畀佢地啲住喺東方之地嘅人。但係，嗰七隻大貝殼嘅其中一隻由於靈力太猛，猛到佢一去到埋東方之地啲人民就紛紛都會死嗮，嗰一隻大貝殼就提前返返到去個海度，其他嗰六隻大貝殼留住繼續傳授。喺嗰隻大貝殼返咗去個海度之後，嗰六隻大貝殼就幫東方之地嘅人民設立氏族（Doodem），每個氏族都以一隻動物來代表噉來設立咗五個。幫完佢地設立氏族之後，嗰六隻亦都返返埋到去個海度。哩五個氏族又即係阿爾什那貝人最初嘅氏族。如果之前嗰一隻大貝殼無提前返返到去個海嘅話，佢就會再設立多一個雷鳥氏族。
有一次，啲大貝殼嘅其中一隻喺一次神示之中再次出現來講説一個預言。佢就話由於因為好多白色皮膚嘅人即將從東方嗰度過來，如果佢地啲奧志布偉人唔開始往西遷徙，佢地就將會失去佢地傳統嘅生活。佢地嘅遷徙途徑將會有一系列更加細嘅烏龜島標記着，仲會有貝殼畀佢地去認證。喺從佢地嘅「同盟兄弟」同「父親」度得到佢地向內陸遷徙安全性嘅肯定之後，阿爾什那貝人就開始沿住聖羅倫斯河往西去，經過渥太華河、尼皮辛湖，然後到達五大湖。
啲更加細嘅烏龜島第一個就係滿地可島（Mooniyaa），又即係而家嘅滿地可市（Mooniyaang）所處個島。
如果將奧志布偉人往細分，奧志布偉人可以畀分成梳拖分支、奧志布偉分支、密西沙加分支哩三大分支同數百個更加細嘅遊群。而如果將奧志布偉人往大致分，佢地就同隔籬左右嘅渥太華人、波多沃米人、阿岡昆人、尼皮辛人、奧吉-克里人都一樣屬於阿尼什那貝人。
奧志布偉人係鐵聯盟同三火聯盟哩兩個同盟嘅成員。鐵聯盟包含嘅其他族群有克里人、阿西尼博因人同梅蒂人，而三火聯盟係由奧志布偉人同渥太華人、波多沃米人聯合構成。由於鐵聯盟係奧志布偉人嘅梳拖分支啲人自主加入嘅，嚴格上只有梳拖分支嘅人先係鐵聯盟嘅一部份，不過梳拖人又的確係奧志布偉人嘅分支，所以直接話奧志布偉人係鐵聯盟嘅成員都可以。
شراب الذرة

شراب الذرةهوسائلحلو المذاقلزجمصنوع منالنشاالمستخرج منالذرةويحتوي على كميات متفاوتة منالغلوكوز،المالتوزوسكريات قليلة التعدد.
يستخدم شراب الذرة في الأطعمة والحلويات والفطائر والمعجنات والفواكه المعلبة وفي كثير من الأطعمة الأخرى. حيث يقوم شراب الذرة بتعزيز النكهة ويجعل الكريمات والحلويات ذات قوام مرن. كما أنه يحتفظ بالرطوبة ويجتذبها ومنعتبلورالسكر ولذلك يساعد على منع الفطائر من أن تفقد مذاقها.
يقوم أصحاب المعامل بصنع شراب الذرة من دقيق القمح والماء. ويضيفون إلى هذا الخليط محلولاً حمضيًا ضعيفًا، أوإنزيماتمعينة (جزيئات بروتينية)، ثم يطهونه تحت الضغط. ويتألف رب سكر الذرة الناتج بصورة رئيسية من نوعين من السكر هما، الجلوكوز والمالتوز إضافة إلى مادة لزجة تدعىالدكسترين. ولكي يجعل أصحاب المصانع الشراب أكثر حلاوة، فإنهم يقومون بإضافة إنزيم آخر يحول بعضالجلوكوزإلى سكر أكثر حلاوة يدعىالفروكتوز. وبمعالجة أخرى للشراب ينتج شراب الذرة ذي النسبة العالية من الفروكتوز. وتقل تكاليف هذا الشراب ذي النسبة العالية من الفروكتوز عن غيره. ومع أنه أكثر حلاوة من غيره من المحُليّات، لكنه ليس أعلى في السُّعرات الحرارية منها.
يشيع استخدام تسمية شراب الذرة بشراب الجلوكوز ولكن شراب الجلوكوز يمكن أن يتكون من المحاصيل الأخرى غير الذرة كمثالالبطاطسوالقمحوالشعيروالأرز.
ملك الذرة (فيلم)

ملك الذرة(بالإنجليزية: King corn) هوفيلم وثائقيعرض في 2007، ويتتبع (إيان تشينى) و (كيرت إليس) صديقا الجامعة اللذان انتقلا منبوسطنإلى مدينة (غرين) في ولاية (آيوا) الأمريكية، لزراعة فدان من الذرة. قادتهم رحلتهم مصادفًة إلى حيث تنتمي جذور عائلتيهما. (تشيني) و(إليس) اختبرا معًا تأثير زيادة إنتاج الذرة على المجتمع الأمريكي، وسلطا الضوء على دور الدعم الحكومي في حث كميات أكبر من الذرة على النمو. وكذلك أدراكا _عبر دراسة الاقتصاد الغذائي من خلال تاريخ الذرة في أمريكا_ أن معظم الاطعمة تحتوى على الذرة بشكل ما.
أظهر الفيلم كيف حول الإنتاج «الصناعي» للذرة مصطلح (مزرعة العائلة) من كلمة تطلق على المزارع الصغيرة المملوكة لأفراد إلى صورة أخرى للمزارع الكبيرة (ذات الإنتاج الكمي).  فقد أشار  كلا من (تشيني) و (إليس) انهأقربإلى منظومة الصناعة الغذائية في شمال أمريكا.  كما وضح الفيلم أن القرارات المتعلقة بالمحاصيل التي يتم زراعتها وكيفية زراعتها تستند إلى اعتبارات سياسية تتحكم بها الحكومة، بدلا من اعتمادها على الحقائق الاقتصادية والبيئية والاجتماعية. ويظهر ذلك في الفيلم عبر إنتاجشراب الذرةعالي الفركتوز الذي يدخل كـ مكون في العديد من المنتجات الغذائية الرخيصة الثمن، بما في ذلك الوجبات السريعة. وحسب إحدى الدراسات فهو مكون قد تتسبب كمية منه في زيادة الوزن بصورة أكبر من نفس الكمية من سكر المائدة العادي.فهنالك علاقة بين زيادة معدل السمنة وزيادة إنتاج شراب الذرة. ومع التقدم الصناعي وزيادة الطلب على الذرة، تم استبدال الزراعة التقليدية بمزارع الشركات الكبرى. ويأمل الصديقان عبر  صناعة الفيلم في زيادة الوعي بعواقب الإنتاج المفرط للذرة.
Isoglucosa

También conocida comojarabe de maíz de alta fructosa(HFCS), jarabe de almidón con alto contenido en fructosa (HFSS) y jarabe de glucosa con alto contenido en frutosa (HFGS). La isoglucosa es un nuevo tipo de jarabe de almidón en que la glucosa se ha isomerizado en fructosa utilizando una o más enzimas de isomerización. Es el más importante de los edulcorantes fabricados a partir del almidón de maíz. Muy utilizado en la producción de alimentos (especialmente bollería industrial) y bebidas no alcohólicas.
Como dato curioso, en laUnión Europea, las exacciones sobre la producción y almacenamiento de la isoglucosa, el azúcar y el jarabe de inulina constituyen (junto a los derechos aduaneros y los recursos basados en el impuesto sobre el valor añadido y la renta nacional bruta) una fuente de recursos propios para el mantenimiento y financiación de las instituciones comunitarias.
New Coke

New Cokefue el nombre no oficial delcambio en la fórmulade laCoca-Cola, lanzado al mercadoestadounidenseel 23 de abril de 1985. La nueva bebida utilizabajarabe de maíz de alta fructosaen lugar deazúcar común, y tenía un sabor más dulce que la versión original.​​
El cambio respondía a la pérdida decuota de mercadoentre el público joven frente a otrosrefrescos de cola—principalmentePepsi— y bebidas dietéticas.​​ LaNew Coketuvo buena acogida en laspruebas de degustacióny para su lanzamiento se hizo una agresiva campaña publicitaria. Sin embargo, no gozó del respaldo de unos consumidores que lamentaban la pérdida de la fórmula original, siendo especialmente rechazada en elsur de Estados Unidos.​
Debido al rechazo generado, Coca-Cola suspendió el cambio de fórmula planeado y el 11 de julio de 1985 anunció la recuperación de la receta original, bajo la marca «Coca-Cola Classic», que de inmediato recobró el liderazgo.​ LaNew Cokesolo se comercializó en el mercado estadounidense y se mantuvo con distintas denominaciones hasta 2002, por debajo deCoca-Cola LightyCherry Coke.​ Todas estas razones han llevado a que hoy sea considerada uno de los mayores fracasos comerciales de la década de 1980.​​
La empresa ha recuperado la receta deNew Cokepara ocasiones especiales, como el estreno de la tercera temporada de la serieStranger Thingsen 2019.​
Mexican Coke

Le «Mexican Coke» (littéralement « Coca-Cola mexicain ») est le surnom donné, auxÉtats-Unis, à unCoca-Coladont laformuleutilise dusucre de canneau lieu dusirop de maïs à haute teneur en fructose. Selon ses consommateurs, ce changement donnerait à la boisson un goût« plus naturel ».
Le Mexican Coke est ainsi surnommé par les consommateurs par son lieu de production.Il n'est disponible aux États-Unis qu'après importation duMexique.
Golden syrup

Legolden syrup(littéralement le « sirop doré »), parfois appelémélasse claire, est un sirop de tablede couleur ambrée. Cette spécialité sucrière anglaise épaisse et veloutée est l’ingrédient de nombreuses pâtisseries et sauces de lacuisine britannique.
Legolden syrupest un épais sirop composé par moitié de sirop de sucre raffiné, et de sirop desucre inverti. Il est dit « sirop de sucre brut » en vertu d’une décision ministérielle, mais il ne doit pas être confondu avec le véritablesirop de betterave sucrière.
Autrefois, il y avait une confusion terminologique entre lamélasseet ce mélange de couleur ambrée composé de sirop impur inverti et de sirop de sucre raffiné. Ils étaient appelés tous deux «golden syrup». Aujourd'hui ce terme n’est plus appliqué à la mélasse.
Invention anglaise de 1883, cet ingrédient sucrant est toujours utilisé dans la cuisine anglaise. Son usine de production historique se situe à Londres.
Lesous-produitobtenu lors de la fabrication du sucre de canne ou de betterave, un sirop riche ensaccharoseet contenant de lamélasseappelé «refiners return syrup», est inverti en le traitant avec l'enzyme invertase ou par ajout d'acide puis neutralisation par un produit alcalin, puis mélangé en part égale à un sirop de sucre raffiné afin que ce dernier ne cristallise jamais, pour obtenir le «golden syrup».
Sirop jagung fruktosa tinggi

Sirop jagung fruktosa tinggi(SJFT), juga dikenal sebagaiderawa glukosa-fruktosaatauisoglukosa,adalahpemanisyang dibuat daritepung jagung. Seperti dalam produksisirop jagungkonvensional,tepung patiterurai menjadiglukosaolehenzim. Untuk membuat SJFT, sirup jagung selanjutnyadiolaholehglukosa isomeraseguna mengubah sebagianglukosamenjadifruktosa. SJFT pertama kali dipasarkan pada awal 1970-an olehClinton Corn Processing Company,bersama dengan Badan Sains dan Teknologi Industri Jepang, tempat enzim itu ditemukan pada tahun 1965.
Sebagai bahan pemanis, SJFT sering dibandingkan dengangula pasir, tetapi SJFT memiliki keunggulan yaitu: lebih mudah untuk ditangani dan lebih hemat biaya daripada gula pasir.Label "SJFT 42" atau "SJFT 55" berarti mengandung 42% atau 55% komposisifruktosa.SJFT 42 terutama digunakan untuk makanan olahan dansereal sarapan, sedangkan SJFT 55 kebanyakan digunakan untuk produksiminuman ringan.
Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat(FDA) menyatakan bahwa SJFT adalah bahan yang aman untuk pembuatan makanan dan minuman.Penggunaan dan ekspor SJFT hasil produksi produsen diAmerika Serikattelah tumbuh dengan stabil selama awal abad ke-21.
異性化糖

異性化糖（いせいかとう、isomerized sugar, isoglucose）とは、主にブドウ糖（グルコース）を含むデンプン溶液を、酵素かアルカリによって異性化することで作られる、果糖（フルクトース）とブドウ糖を主成分とする糖をいう。
日本の食品の原材料名でよく果糖ブドウ糖液糖と表記されるものである。
デンプンは主に穀物やジャガイモ、サツマイモなどに複数のブドウ糖が結合した状態で大量に含まれている。それ自体は強い甘味を呈するものではないが、加水分解することにより結合したブドウ糖を分離し、さらに異性化処理を行うことによってブドウ糖をより甘味の強い果糖へと変換することができる。
アメリカでは特にトウモロコシのデンプン(コーンスターチ)を原料とすることが多く、この種の異性化糖は一般的にはコーンシロップ（High-fructose corn syrup, HFCS）として認知されている。
1970年代後半より、砂糖の代わりを担ってきた。甘さをショ糖と同等に調整した果糖55%、ブドウ糖42%のHFCS 55が、ソフトドリンクに使用されるなど、最も普及している。広く言えば新しい砂糖である。
1970年代後半には、クロマトグラフィー果糖濃縮技術の出現で異性化糖の大量生産を可能とした。急速に普及し、異性化糖の消費が増加し砂糖の消費を減少させた。アメリカでの一人当たり消費量は、1970年代に砂糖46.2キログラム・異性化糖0.2キログラムであったが、2000年代には砂糖28.9キログラム・異性化糖29.8キログラムとなっている。
砂糖と共に、人類に大量の果糖を消費させており健康への影響が懸念される。
異性化糖製品は日本農林規格(JAS) で、以下のように制定されている。
デンプンから異性化糖を生成するには、3回の酵素反応と精製、濃縮が必要である。一方、砂糖はビートやサトウキビから抽出、精製して作られる。
砂糖の甘味度（甘みの強さ）を 100 とすると、ブドウ糖の甘味度は 65 – 80、果糖は 120 – 170 で、甘味度の強さは 果糖 > 砂糖 > ブドウ糖 の順である。そのため、果糖分 42 % のブドウ糖果糖液糖の甘味度は 70 – 90、果糖分 55 % の果糖ブドウ糖液糖は 100 – 120 である。ただし、果糖は高温では砂糖の 60 % の甘味度しかなく、40 ℃ 以下でないと砂糖よりも甘くならないので、異性化糖の甘さは温度によって大きく左右される。
異性化糖は主に工業国において生産される。普及の割合には、各国の農業政策と密接な関係がある。補助金制度等は現在の農業自由化の流れの中で変化しつつある。
異性体

異性体（いせいたい、英語:isomer、発音: ([ˈaɪsəmər]）とは同じ数、同じ種類の原子を持っているが、違う構造をしている物質のこと。分子Aと分子Aが同一分子式で構造が異なる場合、AはAの異性体であり、AはAの異性体である。また同一分子式の一群の化合物をAと総称した場合、AもAもAの異性体である。「ジエチルエーテルはブタノールの異性体である」というのが前者の使い方であり、「ブタノールの構造異性体は4種類ある」というのが後者の使い方である。分子式C4H10Oの化合物の構造異性体と言えば、ブタノールに加えてジエチルエーテルやメチルプロピルエーテルも含まれる。
大多数の有機化合物のように多数の原子の共有結合でできた分子化合物は異性体を持ちうる。ひとつの中心原子に複数種類の配位子が配位した錯体は異性体を持ちうる。
異性体を持つという性質、異性体を生じる性質を異性（isomerism、発音:[ˈaɪsəmərɪzm]または[aɪˈsɒmərɪzm]）という。イェンス・ベルセリウスが、「同じ部分が一緒になっている」ことを意味するギリシャ語「ιςομερης」から1830年に命名した。
異性体は、トポロジカル構造が異なる構造異性体とトポロジカル構造は等しいが立体配置や立体配座が異なる立体異性体の2つに分類される。立体配置は等しく立体配座のみが異なる異性体を配座異性体と呼ぶ。さらに、化学構造は全く同一だが、分子内の同じ種類の複数の原子核のスピンの向きの組み合わせが異なる核スピン異性体も存在する。
錯体におけるイオン化異性体、配位異性体（英語版）、連結異性体（結合異性体）は構造異性体と言える。
互変異性体という言葉は速度論的術語であり、通常のタイムスケールでは互いに速い交換をしていて短時間で平衡に達してしまう異性体のことを指す。平衡移動が十分速い場合、両者を分離することは難しい。これには、ケトとエノールや、α-グルコースとβ-グルコース、シクロヘキサンのいす型とふね型などが該当する。
構造異性体には連鎖異性体、位置異性体、官能基異性体等の種類が存在する。構造異性体には異なるIUPAC名がつけられている。また構造異性体には、官能基が同じものと異なるものがある。
立体異性体は、原子間結合は同じだが、原子の幾何的配置が異なる異性体のことである。立体異性体には、互いに鏡像関係にあるが、実像と鏡像が回転だけでは重ね合わせられないエナンチオマー（鏡像異性体）と、鏡像関係にはないが立体的・幾何的な配置の異なるジアステレオマーが存在する。そのほかに、立体配座の異なる配座異性体もある。例えば、オルト位に固定されたビフェニル基を持つ化合物には鏡像異性体が存在する。
E/Z異性体は回転できない二重結合を中心に持つ位置異性体の種類である。E/Z表記（英語版）はカーン・インゴルド・プレローグ順位則に基づく絶対配置と呼ばれる。EおよびZはイタリック体で表す。一方、アルケンの立体異性体の表記方法にはシス/トランスによる表し方もある。これは二重結合をはさんで2つの置換基が相対的にどちら側にあるかを示すもので、相対配置と呼ばれる。シス-トランス異性体は幾何異性体とも呼ばれるが、これはIUPACでは推奨されていない。異なる置換基が3つ以上二重結合に結合した炭素に結合している場合、E/Z表記が用いられる。
立体異性体は錯体にも存在する。組成式がMX2Y2で正方形型の錯体や、組成式がMX4Y2で八面体形の錯体にはシス-トランス異性体が存在する。同じ八面体形で、組成式がMX3Y3である錯体にはfaceとmeridinalの異性体が存在する。また光学異性体も存在する。
立体異性体の化学的性質は類似しており、光学異性体については物理的性質も似ているが、酵素との反応などの生体活性は異なる。また、旋光の回転が光学異性体どうしでは逆になる。
異性化（いせいか、英:isomerization）はある分子が組成式が全く同じだが原子の配置が異なる別の分子に変化する反応である。このとき二つの異性体の間に平衡が存在している。多くの異性体において原子間の結合エネルギーはおおよそ等しいため、相互に変換可能な異性体が存在する場合、反応熱は大きくない。分子間で異性化が起きると、転移反応と見なすことができる。
例えば、L-アミノ酸とD-アミノ酸は生体内でほぼ前者のみが存在するが、物理学的には両者は光学的性質以外は等価であるため、熱力学的には非平衡状態にある。純粋なL-アミノ酸は緩慢なプロトンの転移反応によりD-アミノ酸へと異性化するので、最終的にはL-アミノ酸とD-アミノ酸との1対1混合物となり熱的平衡に到達する。（ラセミ化）
生体内では、片方の立体異性体を基質特異的に異性化する酵素群が存在し、イソメラーゼと呼ばれる。異性化酵素とも呼ばれ、酵素分類のEC5群が該当する。イソメラーゼにはラセマーゼ、エピメラーゼと呼ばれるものも存在する。
医薬品では異性体によって医学的性質が大きく異なるものが多くある。例えば、テオブロミンはチョコレートから見つかったキサンチンの誘導体で、カフェインと同様に血管拡張薬として使われるが、テオブロミンの2つの環に結合する2つのメチル基の位置が変わったテオフィリンは気管支拡張や抗炎症などの効果がある。また同様な例がフェネチルアミンから合成される精神刺激薬にも見られる。フェンテルミンは非キラル化合物であり、アンフェタミンと同じ効能を持つが、その効果は弱い。フェンテルミンは食欲促進剤として使われているが、精神刺激効果は弱いか、ほとんどない。しかし、フェンテルミンの異性体であるd-メタンフェタミンはアンフェタミンより強い精神刺激効果がある。
光学異性体は生体活性が異なるため、医薬品化学や生化学において特に関心を集めている。これらの異性体は光学分割や不斉合成によって分離される。
異性体の存在が確認されたのは、フリードリヒ・ウェーラーが1827年にイソシアン酸銀(I)（英語版）の組成が雷酸銀(I)（前年にユストゥス・フォン・リービッヒが調製していた）と同じであるのに、両者の性質が全く異なることを発見したときである。この発見は、組成の同じ化学物質は同じ性質を示すという当時の理解を覆すものとなった。さらにウェーラーは1828年に尿素とシアン酸アンモニウムの組成が同じであることを発見した。これらの現象を表す言葉として、イェンス・ベルセリウスは1830年に異性（isomerism）という用語を導入した。
1848年、ルイ・パスツールは、酒石酸の結晶を左手型と右手型に分離した。2つの物質は、偏光を同じ角度だけ反対方向に回転させた。
異性化

異性化（いせいか、Isomerization）は、ある分子が原子の組成は全くそのままに、原子の配列が変化して別の分子に変換することである。これらの関連する分子のことは異性体と呼ぶ。ある条件下で自発的に異性化する分子もある。多くの異性体は、等しいかほぼ等しい結合エネルギーを持ち、そのためほぼ等量が存在する。これらは比較的自由に相互変換でき、即ち2つの異性体間のエネルギー障壁は高くはない。分子間で異性化が起きると、転位反応とみなせる。
有機金属化合物の異性化の例には、結合異性からのデカフェニルフェロセン[(η-C5Ph5)2Fe]の生成がある。
炭化水素の接触分解中の異性化は、有機化学においてよく用いられる。燃料中では、ペンタンのような直鎖状の異性体は白金触媒の存在下で加熱される。得られた直鎖と分岐の異性体の混合物は、その後に分離される。工業プロセスでは、n-ブタンからイソブタンへの異性化も行われる。
“Trans-cis異性化”では、特定の化合物が幾何異性体同士で相互に変換する。例えば、マレイン酸やアゾベンゼンは、しばしば光異性化する。他の例には、レスベラトロールのトランス体からシス体への光化学変換がある。
その他の事例には、シクロヘキサンの2つの立体配座のように実際の転位が起こらない配座異性体間の異性化、生化学におけるアルドース-ケトース異性化、ブルバレンのように異性体間の急速な相互変換が起こる流変分子、単結合と二重結合の位置が変わるだけの異性化等がある。2つの異性体間のダイナミックな平衡が確立された状態を互変異性と呼ぶ。
環化異性化では、環式化合物が形成される。
2つの異性体間のエネルギーの差は、異性化エネルギーと呼ばれる。実験的にも計算的にも低いエネルギー差の異性化には、2-ブタンの吸熱的トランス-シス異性化 (2.6 (1.2) kcal/mol)、イソペンタンからn-ペンタンへの接触分解 (3.6 (4.0) kcal/mol)、trans-2-ブテンから1-ブテンへの変換 (2.6 (2.4) kcal/mol) 等がある。
異性化酵素

異性化酵素（いせいかこうそ、isomerase）とはEC5群に属する酵素で分子内反応を触媒する酵素である。日本語でもイソメラーゼと表されることもある。
異性化酵素は機能により次のように分類されることもある。
光学異性の相互変換を触媒するイソメラーゼの内、基質分子内に複数ある不斉点〈立体構造〉の1つを異性化する酵素をエピメラーゼと呼ぶ。基質分子が不斉点を1つしか持たずそれを異性化する酵素をラセマーゼと呼ぶ。すなわち、通常アミノ酸は不斉点を1つしか持たないのでアミノ酸の異性化酵素は一般にはラセマーゼと呼ばれる。それに対して糖は多数の不斉点を持つために異性化酵素は一般にはエピメラーゼと呼ばれる。糖であっても不斉点が一か所であればラセマーゼと呼ばれる。
一部の酵素は均一化、結晶化されたり補酵素要求性など特徴が明確になっているが、その一方、X線解析など酵素の立体構造の解析が進まず、異性化の反応機構が不明なものも多い。
転化糖

転化糖（てんかとう）は、酸または酵素（インベルターゼ）によって、ショ糖を果糖およびブドウ糖に加水分解した甘味料である。同量のショ糖よりも甘いため、糖を転化させることによって砂糖の量を控えることが可能である。また、吸湿性があるため、菓子をしっとりとした状態に保ち、砂糖が結晶化しないようにすることが可能である。
家庭でなじみの深い転化糖は蜂蜜である。ジャムを作るときには、果物に含まれている酸のため自然に転化糖になっている。転化は製品の特性に応じてゴールデンシロップのように部分的に行われることもあれば、ほぼ完全に行われることもある。
転化反応は、フォンダンを詰めたチョコレート菓子を作るときにも使われる。材料に酵素を添加したあと、反応が起こる前の粘度の高い状態のうちに成形とチョコレートのコーティングを行う。反応が進むにつれ堅くなる。
化学反応は以下の通りである。
酸や酵素によって反応が進められるが、消費されることはない。
部分的に転化した糖は酵素を使わずに家庭で作成することが可能である。砂糖のシロップを作るときに1kgの砂糖に1gのクエン酸やビタミンCのような酸を添加する。酒石酸やレモンジュースでもよい。これを20分以上煮ると出来上がる。この方法では、砂糖が結晶化しない程度に転化し、酸味もつかない。
転化とは、偏光に対する旋光面が逆転することから名付けられた。ショ糖およびブドウ糖は弱い右旋光で、果糖は強い左旋光であるため、ブドウ糖と果糖が等分子数の溶液はショ糖が弱い右旋光に対し、弱い左旋光となる。
ショ糖は還元性を示さないが、転化糖はブドウ糖に由来する還元性を示す。
砂糖の甘味度（甘みの強さ）を 100 とすると、ブドウ糖の甘味度は 65-80、果糖は 120-170 で、甘味度の強さは 果糖 > 砂糖 > ブドウ糖 の順である。そのため、果糖分 42% のブドウ糖果糖液糖の甘味度は 70-90、果糖分 55% の果糖ブドウ糖液糖は 100-120 である。ただし、果糖は高温では砂糖の 60% の甘味度しかなく、40 ℃ 以下でないと砂糖よりも甘くならないので、甘さは温度によって大きく左右される。
서구식 식사

서구식 식사(西歐式食事,영어:western pattern diet)은 일반적으로미리 포장된 식품,정제된 곡물,붉은 고기,가공육,청량 음료, 사탕 및과자,튀긴 음식, 산업적으로 생산된 동물성 제품,버터및 기타 고지방유제품,계란,감자,옥수수(및고과당 옥수수 시럽)를 많이 섭취하고과일,채소,통곡물, 목초지에서 자란 동물성 제품,생선,견과류,씨앗을 적게 섭취하는 것이 특징인 현대식 식생활 패턴이다.서구식 식생활(西歐式食生活),서구식 식단(西歐式食單),서구식 식습관(西歐式食習慣),서구식 식이(西歐式食餌)라고도 한다.
식이 패턴 분석은 개별 식품이나 영양소보다는 전반적인 식단(지중해식 식사등)에 중점을 둔다."과일, 야채, 통곡물, 가금류"의 비율이 높은 "신중한 패턴 식이"에 비해 서구식 식생활은심혈관계 질환및비만을 초래할 위험이 더 높다.
Шоколадный сироп

Шоколадный сиропилишоколадный соус— сладкаяприправасо вкусомшоколада. Часто используется в качестве топпинга илидесертного соусадля различныхдесертов, например,мороженое,шоколадное молокоилимолочный коктейль. Шоколадный сироп продаётся в разных состояниях: от жидкого (в котором можно наливать избутылки) до густого (в котором можно намазывать на десерт ложкой).
Шоколадный сироп также используется для украшенияпудинговитортов. В некоторых ресторанах шоколадный сироп используется для украшения порцийчизкейкаилиторта, а также для других украшений, таких каккакао-порошок,сахарная пудраилишоколадная стружка. Некоторые марки называют приправу молочно-шоколадным сиропом (например,Nesquik), в то время как другие марки называют приправу топпингом длямороженого.
Простой шоколадный сироп можно приготовить из несладкогокакао-порошка, подсластителя (сахара) иводы. В рецепты также могут входить другие ингредиенты, такие каккукурузный сироп,солодовый экстрактиароматизаторы, например,ванильный экстракт.
Промышленные рецепты могут содержать такие ингредиенты, как:
Начиная с 1890-х годов, шоколадный сироп продавался как средство от болезней, в том числе для младенцев, страдающих отколик. Отчасти из-за принятия Закона о чистых продуктах питания и лекарствах 1906 года, который требовал чёткой и точной маркировки, шоколадный сироп начал переходить из преимущественно медицинского применения в коммерческое.
Шоколадный сироп часто использовался в чёрно-белых фильмах для имитации крови, потому что исполнителям было безопасно глотать его. Его также легко доставать из одежды и дёшево покупать. На плёнке сироп оставляет эффектвязкости. Эффект использовался во многих фильмах, включая «Женщина-оса» (The Wasp Woman) и «Психо» (Psycho).
混淆品

混淆品（英語：adulterant，或称攙假货）指在食品、肥料、燃料或其它产品中添加掺杂非法、违规、行骗、或不道德的化学物质。掺假成分可以是故意被制造商添加的化学成分，通常用于减轻成本、虚伪质量检验、直接欺骗客户或其它恶意意图。用来毒害的掺杂剂应称毒物。
椰棗

椰棗（粵拼：je4zou2；學名：Phoenix dactylifera）係棕櫚科刺葵屬嘅常綠喬木，原產地喺西亞同北非地區，而家喺澳洲、西班牙、北非加拿列群島、馬德拉群島、佛得角、毛里求斯、留尼旺、沙地阿剌伯、伊拉克、伊朗、阿富汗、巴基斯坦、印度、以色列、伊朗；中國嘅福建、廣東、廣西、雲南、海南；斐濟、新喀里多尼亞；美國嘅加利福尼亞州、內華達州、阿利桑那州、佛羅里達州；波多黎各、墨西哥北邊、薩爾瓦多，開曼群島同多米尼加共和國入面都可以搵到佢。呢種植物喺大部分嘅西亞同北非嗰邊話佢係「沙漠嘅面包」，而伊拉克嗰邊就話佢做「綠金」。佢喺阿剌伯國家入面有住緊要嘅地位。
呢種樹一般有35m高，莖部有宿存嘅葉柄基，上邊啲葉係斜升上去，下邊啲葉係沊落嚟，搞出過比較疏嘅頭狀樹冠。而樹幹係高大挺直；而樹葉方面，一般有6米長；葉柄長而纖細，大多數係扁平；樹葉係披針形，羽狀複葉品種，叢生喺樹頂嗰度；頂部係短而逐漸變尖噉，葉色係灰綠色。而花嘅方面，佢係密集嘅圓錐花序，花公同花乸唔單止唔同樹，甚至連個樣都唔同：花公係白色嘅長圓形或蛋形兼有短柄品種，質地比較脆；而花萼好似個杯噉，花頂有3條镼嘅齒響度；而花瓣係3嚿斜嘅蛋形品種，有6條雄蕊出嚟，而花絲比較短；花乸嘅樣差唔多好似嗰波噉加咗個短柄上去；花萼同花公差唔多樣，但花後邊比較大，係花冠嘅½——⅓長度，而花瓣係圓形，有6條雌蕊出嚟，好似啲鱗片噉；佢嘅開花時間係每年嘅3、4月份。而佢嘅果方面，個樣係長嘅圓形或橢圓形，好似個棗噉，熟咗嗰時係深橙黃色，果肉比較多、味道亦都比較甜。果實入面有1粒中間扁平兩邊尖嘅核。佢一般喺9、10月份結果。
椰棗有比較禁（kam1）旱同熱、潮濕嘅天氣，甚至都幾禁（kam1）堿性泥地。而佢嘅樹齡可以去到成1個世紀都有。而佢啲核喺合適嘅環境，八成可以發芽。
可以用嚟做公園或庭院、綠籬嘅觀景植物同埋行道樹。佢嘅果實都係叫椰棗，可以整成各種糖果、蜜餞、高級糖漿、餅乾同菜，唔單止食得，更可以整成醋同酒精。佢嘅樹枝可以整凳同床、筐。而葉可以用嚟整掃把、被鋪、甚至整托盤、燃料都得；樹幹可以用嚟整農舍同橋樑；而佢嘅核可以用嚟做飼料；而質素差嘅椰棗會用嚟整肥料或飼料。
椰棗嘅果重可以用嚟做藥，佢有止痰、止咳、補虛損，消食嘅功效。
Ibuprofen

Ibuprofennyaéta  ubar antiinflamasinon-steroid(NSAID) nu dipaké pikeun ngubaran ngurangan kanyeri jeung peradangan, misalnanyeri huntu, nyeriménstruasi, jeung radangsendi.Obat ieu sadia dina bentuk tablet 400 mg, bbentuk sirup atawa airan, jeung suntikan. Mimiti dimekarkeun taun 1960, nu tuluy dipaténkeun dina taun 1961, munggaran ubar ieu mimiti dimekarkeun keur ubar ngalawan panyakitrheumatoid arthritisdi Inggris dina taun1969 jeung Amérika Serikat  taun 1974. Ieu mangrupa ubar bébas NSAID nu dijual bébas munggaran dipasaran.
Ibuprofen nyaéta ubar anti inflamasinon-steroid(NSAID) pikeun ngurangan kanyeri, nurunkeun panas awak, jeung ngurangan rasa nyeri, atawa peradangan nu disababkeun ku loba kaayaan kayaningnyeri sirah,nyeri huntu,nyeri tonggong,radang sendi, keramménstruasi,asam urat,arthritissarta peradangan lianna.
Cara gawé ubar ieu kucara ngahalangan awak ngaproduksiprostagladin, nyaéta senyawa nu nyababkeun peradangan jeung rasa nyeri. Salaku dampakna, nyeri jeung peradangan mimiti ngurangan. Sallian ti ngungkulan rasa kanyeri jeung peradangan, ibuprofen ogé dipaké salaku ubar pikeun nurunkeun panas awak.
Inum ibuprofen saluyu jeung anjuran nu aya dina label, atawa saluyu jeung nu ditangtukeun ku dokter.Ulah maké ubar ieu dina jumlah nu loba atawa leuwih lila ti waktu nu geus dianjurkeun ku dokter. Paké dosis nu leutik jeung éféktif dina ngubaran kaayan pasén. Ulah nginum ubar ieu leuwih loba tina dosis nu ditangtukeun (overdose).Kalobaan nginum ibuprofen bisa ngarusakbeuteungatawapeujitanjeun.Jumlah maksimal ubar ieu pikeun dewasa nyaéta 800mg/dosis atawa 3200mg/poé (4 dosis maksimal).Paké dina jumlah nu pangleutikna saluyu jeung nu diperlukeun pikeun ngaleungitkeun kanyeri, bareuh, atawa panas awak. Dosis ibuprofen pikeun budak dumasar kana umur sarta beurat awak. Inum ibuprofen jeung dahareun atawasusupikeun ngurangan nyeri beuteung.
Kocok suspensioral(cairan) kalayan bener saacan ngukur dosis. Ukur ubar cair ku jarum suntik dosis nu disadiakeun, atawa ku séndok pangukur dosis khusus atawa  gelas ubar. Tablét ibuprofen kudu di gayem saacan anjeun nelen ieu ubar.
Ieu di handap ngaran lian Ibuprofen:
Ieu di handap sababaraha ngaran dagang tina ibuprofen:
Ieu di handap sababaraha interaksi nu bsa kajadian mun ibuprofen diinum jeung ubar séjén:
Éfék samping mangrupa hiji éfék nu teu dipiharep tina ubar. Éfék samping ieu bisa mangrupa-rupa di sababaraha jalma gumantung kana kaayaan panyakit, umur, beurat awak, jinis kelamin, étnis, jeung sababaraha kaayaan kaséhatan lianna. Ieu di handap sababaraha éfék samping nu bisa karasa sanggeus nginum ibuprofen:
छेना झिल्ली

छेना झिलि(ओड़िया:ଛେନାଝିଲି)भारतकेओडिशाराज्य की एक लोकप्रिय मिठाई है। यह टेल हुएपनीरऔर चीनी सिरप से तैयार किया जाता है। कहा जाता है कि जिस व्यक्ति ने इस मिठाई की शुरुआत की अर्थात पहली बार बनाई वहपुरी ज़िलेकेनिमापड़ाके श्याम सुंदरपुर गाँव से आर्त साहू था।
चाशनी

चाशनीभारतीय मिठाईयो मे प्रयोग होने वाला एक प्रकार का तरल पदार्थ है। यहशक्कर(चीनी) औरपानीके मिश्रण से बनाया जाता है। यहरसगुल्ला,जलेबी,इमरतीआदि किस्मों कि मिठाई बनाने मे उपयोग होता है।
चाशनी बनाने के लिए सामग्री के रूप मे 2 कटोरी चीनी और 2 कटोरी पानी महत्वपूर्ण है। चीनी और पानी को एक मोटी तह वाले लंबे दस्ते कीकड़ाहीमें मिलाएं और मध्यम गर्म आँच पर पकायें। एकचम्मचसे आलोड़न करते रहें और एक चम्मच से सतह पर गठित मैल को दूर करते रहें।
क्रियाशीलता रखें और इसकी निरंतरता के लिए चाशनी का परीक्षण करें। ऐसा करने के लिए चम्मच लें और एक थाली में एक बूंद डालें। जब बूंद थोड़ा शांत होता है, तब अपनी तर्जनी के साथ छू कर देखें। अब अपने अंगूठे और तर्जनी के स्पर्श को धीरे से खींचे।
यदि एक एकल सूत्र का गठन होता है और तुरंत टूटता है, तो यह आधा धागा निरंतरता चाशनी है। यदि एक एकल सूत्र का गठन होता है और तोड़ नहीं है, तो यह एक धागा निरंतरता चाशनी है। यदि दो धागे का गठन हो रहे है और टूटता नहीं है, तो यह दो धागा निरंतरता चाशनी के है। यदि तीन धागे का गठन कर रहे हैं टूट नहीं रहा है, तो यह तीन धागा निरंतरता चाशनी है। इस सिरप की एक बूंद ठंडे पानी में डालने पर यह गेंद के आकार मे आ जायेगी।
इसी तरह धागे की संख्या बढ़ाने के लिए आपकड़ाहीउबालते रहें। जब चाशनी वांछित स्थिरता तक पहुँच जाये, तो कड़ाही गर्म स्टोव से उतार दें। यदि आप चाशनी के धागे में कमी चाहते हैं, तो कुछ चम्मच ठंडे पानी की मिला दें।
एयरपॉड्स

एयरपॉड्सएप्पल इंक॰द्वारा डिज़ाइन कियावायरलेसब्लूटूथईयरबड्सहै। उन्हें पहली बारआईफोन 7के साथ 7 सितंबर 2016 को घोषित किया गया था। दो साल के भीतर, वे एप्पल के सबसे लोकप्रिय एक्सेसरी बन गए।सबसे हालिया मॉडल, एयरपॉड्स (तीसरी पीढ़ी, पहली और दूसरी पीढ़ी के मॉडल के प्रतिस्थापन हैं, हालांकि दूसरी पीढ़ी अभी भीएप्पल की वेबसाइटपर बेची जाती है। ये मॉडल एप्पल के एंट्री-लेवल वायरलेसहेडफ़ोनहैं, जोएयरपॉड्स प्रोऔरएयरपॉड्स मैक्सके साथ बेचे जाते हैं।
ऑडियो चलाने के अलावा, एयरपॉड्स में एक माइक्रोफ़ोन होता है जोबैकग्राउंड नॉइज़को फ़िल्टर करता है | इसके अलावा बिल्ट-इनएक्सेलेरोमीटरऔर ऑप्टिकल सेंसर, जो टैप और पिंच का पता लगाने में सक्षम होता है (जैसे ऑडियो को रोकने के लिए डबल-टैप या पिंच करना) ) और कान के भीतर प्लेसमेंट, जो  निकाले जाने पर ऑडियो को स्वचालित रूप से रुकने में सक्षम बनाता है।
20 मार्च, 2019 को, एप्पल ने दूसरी पीढ़ी के एयरपॉड्स जारी किए, जिसमेंH1 चिप, लंबे समय तक बात करने का समय, और हाथों से मुक्त "हेसिरी" समर्थन शामिल है। इसके अलावा एक वैकल्पिक वायरलेस चार्जिंग केस, जिसकी कीमत अतिरिक्त है, पेशकशों में जोड़ा गया था।
26 अक्टूबर, 2021 को, एप्पल ने तीसरी पीढ़ी के एयरपॉड्स जारी किए, जिसमेंएयरपॉड्स प्रो, के समान छोटे तने वाले बाहरी रीडिज़ाइनस्पेशियल ऑडियो,आईपीएक्स4पानी प्रतिरोध, लंबी बैटरी लाइफ, औरमैगसेफचार्जिंग क्षमता की सुविधा है।