Rosaceae

LesRosaceae(lesRosacées) sont unefamilledeplantesà fleurs de l'ordre desRosalesqui réunit environ 5 000espècesréparties en plus d'une centaine degenres.
Cette famillecosmopolitecomprend aussi bien desplantes herbacéesvivaces que desarbustesou desarbres. Elle est représentée par de nombreuses espèces sauvages (on peut citer lesorbier, l'aubépine, leprunelier, l'églantier, laronce commune, lesfraisiers, lesbenoîtes, lespotentilles, lareine-des-prés, lapimprenelle, l'aigremoine, etc.) et cultivées parmi les plus importantes (voirleur importance économique).
Le nom vient dugenre typeRosasignifiant« rose »en latin, lui-même d'origine incertaine. Et deaceaesignifiant« famille ».
LesRosaceaesont une famille par enchaînement, montrant plusieurs tendances évolutives, ce qui explique la diversité de l'appareil végétatif(grande variabilité morphologique) etreproducteur(évolution vers l'inférovarieet la réduction de l'androcéeet dugynécée).
Les Rosacées sont des plantes herbacées (vivaces comme le fraisier ou plus rarement annuelles comme le genreAphane) ouplantes ligneusessous forme d'arbrisseaux, d'arbustes (rosiers, ronces dont les poils épidermiques se lignifient et se transforment enaiguillons) ou d'arbres (cerisier, prunier, pêcher, pommier dont certains rameaux peuvent se transformer enépines), à feuilles caduques ou persistantes.
Les bourgeons foliaires sont disposés en spirale et ont desstipulessoudées. Les feuilles ànervation pennée, à pétiole sanspulvinussont souvent alternes,stipulées(stipules libres ou adnés au pétiole), à marge dentée et glanduleuse sur le limbe. Elles sont primitivement composées-imparipennées (foliolespétioluléesde ronces, folioles sessiles de rosier). L’évolution emprunte deux voies : confluence des folioles entre elles pour former une feuille simple (11-17 paires de folioles chez leSorbier des oiseleurs, une feuille simple chez lesorbier des Alpes) ; réduction à 3 folioles (fraisier) ou même une foliole (pommier, prunier, cerisier). La réduction à trois folioles s'accompagne parfois d'une surévolution par le développement de folioles de3ou de3ordre sur les deux folioles latérales, donnant une disposition digitée (feuille de la potentille), avec parfois soudure des folioles (Alchemilla). Des glandes peuvent se développer sur le pétiole.
Les tiges sont dressées, plus rarement étalées ou rampantes. Elles sont dotées souvent de poils simples ou étoilés, comme les feuilles. Certains poils épidermiques très développés se lignifient, se transformant en aiguillons piquants. Des rameaux de cerisiers, pêchers, poiriers, peuvent se transformer en épines.
Chimiquement, les plantes produisent des tanins (leur conférant souvent un intérêt médicinal), des huiles essentielles et deshétérosidesde type saponosides ouglycosides cyanogènes(150 espèces à l'exception desRosoideaecontiennent ces composés potentiellement toxiques donnant le goût amer aux amandes).
Lesinflorescencessont variables. Il s'agit le plus souvent degrappes(ou des formes dérivées :épi,corymbe,panicule), plus rarement des fleurs terminales solitaires (espèces deRosa).
Leréceptacle floralest composé de deux parties : l'hypanthium(lesRosaceaeétaient traditionnellement classées dans les dialypétales « caliciflores») de forme variée (aplati, cupulaire ou cylindrique), libre ou adné aux carpelles, parfois caduc (prunier) ou accrescent dans lefaux-fruit(pomme, poire) ; legynophoreplus ou moins développé selon les sous-familles peut être sec (framboisier, ronce) ou charnu (fraisier). Lorsque l'hypanthium est présent, la fleur est plus ou moinspérigyne(épigynechezMalus). L'entomophiliepar des pollinisateurs généralistes est favorisée par la présence d'un anneau ou disque nectarifère à l'intérieur de l'hypanthium.
Lesfleursde typeeuanthesont souvent grandes, régulières,actinomorphes(à symétrie rayonnée), presque toujours bisexuées etpentamères. Elles présentent parfois, sous lecalice, uncalicule(appelé aussi épicalice) de 3 ou 5 pièces (genresFragaria,Potentilla,Alchemilla).
Lecaliceest le plus souvent formé de 5sépales(parfois réduits à 3) et est parfois soudé à l'ovaire. Lacorolleest en général formée de 5pétaleslibres et entiers (parfois 3 ou 10). Les pétales sont souvent fixés à l’hypanthium, parfois nuls (Alchemilla,Aphanes).
Lesétaminessont nombreuses (supérieures à 10, se multipliant parméristémoniepour atteindre 100 chez des rosiers), rarement en nombre déterminé et réduites à 12 ou 5. Cette méristémonie correspond à une polyandrie secondaire, adaptation particulière à l'entomophilie. Les étamines ont des filets libres (ou soudés à la base pour lesChaenomeles) et de petitesanthèresdidymesqui s'ouvrent par des fentes longitudinales. La position de l'ovaireuniloculaire est supère ou infère. Le pistil est formé primitivement de cinq carpelles libres multiovulés (nombre indéterminé d'ovules) qui peuvent se réduire à un (Prunus), 2-3 (Crataegus) ou devenir nombreux (plusieurs centaines), pauciovulés (un ou deux ovules) et diversement unis (les carpelles soudés dePyrusont un ovaire à placentation axile) lorsque le réceptacle floral se développe.
Formule florale:⋆S(3−)5(−10)P(0−3−)5(−10)E∞−5−1St;C∞−5−1{\displaystyle \star S_{(3-)5(-10)}\;P_{(0-3-)5(-10)}\;E_{{\infty }-{5}-{1}St};C_{{\infty }-{5}-{1}}}
Lesfruitssont très divers : ce peut être unfollicule(ex : follicule spiralé deSpiraea), unedrupe(Prunus), unakène(Rosa), unpolyakène(Potentilla), desdrupéolesmultiples (Rubus) ou unfaux-fruit(telle la pomme constituée du réceptacle charnu), mais jamais unegousse; les graines, petites et exalbuminées, sont dispersées par zoochorie ouanémochorie.
On distingue parmi les Rosacées trois sous-familles homogènes :
Cette famillecosmopoliteest surtout représentée dans les régions tempérées de l'hémisphère nord. Les genres les plus importants sontPotentilla(500 espèces dont 42 en France),Cotoneaster(260 espèces),RubusetAlchemilla(250 espèces),Prunus(200 espèces dont onze spontanées en France),Sorbus(193 espèces),Crataegus(500 espèces dont 42 en France),Rosa(150 espèces dont 32 en France).
Enphytosociologie, la classeCrataego monogynae-Prunetea spinosaeest typique desmanteaux forestiers, des haies etfruticées. La famille desRosaceae(Rubus, Rosa, Malus, Prunus, Sorbus) est très représentée dans cette classe.
Cette famille a une grande importance économique car une grande partie des fruits cultivés dans les régions tempérées est produite par des espèces lui appartenant (par ordre alphabétique) :
En classement pargenre, cela donne :
De nombreux genres sont utilisés comme plantes d'ornements herbacées ou ligneuses :
LaReine-des-préset lePrunus laurocerasussont connus pour leurs propriétés médicinales. L'écorce deQuillaja saponariaest utilisée comme savon. Plusieurs genres sont employés en bois d'œuvre, leCerisier d'automneétant prisé en ébénisterie..
SelonPlants of the World online(POWO)(21 septembre 2020):
Selon leNCBI(31 mai 2010):
Bien qu'il existe encore des doutes sur laquelle des sous-familles doit être considérée comme legroupe basalde la famille des Rosacées, la possibilité qu'un tel rôle soit attribué à la sous-famille desAmygdaloideaea récemment pris du poids, en supposant qu'il s'agissait de la première branche du groupe. En 2017, plusieurs auteurs ont reconfirmé ce placement et ces relations en utilisant desgénomesdeplastescomplets. Une telle option correspond au cladogramme suivant :
En supposant que le groupement desAmygdaloideaeest basal, le cladogramme suivant est obtenu pour la relation entre les sous-familles, les tribus et les sous-tribus :
La relation degroupe sœurentre lesDryadoideaeet lesRosoideaeest étayée par les caractères morphologiques partagés suivants introuvables chez lesAmygdaloideae: présence destipules, séparation de l'hypanthiumde l'ovaireet présence de fruits qui ressemblent généralement à desakènes.