Mannitol

Lemannitolou1,2,3,4,5,6-hexanehexol(C6H14O6) est unpolyol(«sucre-alcool») ; c'est un produit similaire auxylitolou ausorbitolet est structurellement dérivé dumannose. Cependant, le mannitol a tendance à perdre unionhydrogèneen solution aqueuse, ce quiacidifiela solution. Pour cette raison, il n'est pas rare d'ajouter une substance pour ajuster sonpH, comme lebicarbonate de sodium.
Les solutés de mannitol à 10 ou 20 % sonthypertoniques. Ils sont utilisés surtout pour réduire lapression intracrâniennedès les années 1960, en particulier dans certains cas detraumatisme crâniengraves. Ils semblent aussi efficaces que les sérums salés hypertoniques.
Le mannitol est aussi utilisé pour réduire l’œdèmecytotoxiqueengendré par unaccident vasculaire cérébral.
Ces solutés sont également utilisés pour traiter les patients atteints d'insuffisance rénaleoligurique. Ils sont administrés par voieintraveineuse.
Il est classé « C » au niveau de sa sécurité fœtale par le guide de référence Briggs sur le risque fœtal et néonatal.
On l'utilise de plus comme traceur du compartiment extra-cellulaire de l'organisme, généralement dans le but de déterminer l'hématocrited'un patient, ou de diagnostiquer une vasodilatation, et ainsi orienter le diagnostic vers certaines pathologies ou au contraire d'en mettre certaines hors de cause.
Les solutés font partie de la liste des médicaments essentiels de l'Organisation mondiale de la santé(liste mise à jour enavril 2013).
Le mannitol pourrait être efficace pour soigner lamaladie de Parkinson. Desessais cliniquessont en cours en 2020. Il a été montré que le mannitol agitin vitrocomme un puissant inhibiteur de l'agrégation de laα-synucléine(α-syn),protéinequi est suspectée d'être à l'origine de la maladie.
On l'utilise commeédulcorantnaturel, agent de cohésion et excipient.
Le mannitol est un édulcorant naturel qui possède 0,7 fois lepouvoir sucrantdusucre ordinaire; on le rencontre dans diverses plantes (surtout des algues marines). Il a une saveur douce sans arrière-goût et on l'utilise dans divers aliments. Hormis son usage comme édulcorant, on l'utilise également souvent parce qu'il procure une meilleure structure à certains produits alimentaires et prévient leur dessèchement.
Le mannitol est unadditif alimentairequi possède le numéroE421.
Le mannitol a une enthalpie de dissolution négative (comme lesorbitol, lexylitolet l'érythritol). Pour cette raison, le mannitol est l'édulcorant de friandises « rafraîchissant l'haleine ».
À doses excessives (en moyenne plus de 15-20 grammes par jour), le mannitol peut avoir un effetlaxatif.
Il est utilisé dans la recherche enmicrobiologie– certaines bactéries pouvant dégrader le mannitol et d'autres non.
Il est parfois utilisé comme diluant de l'héroïneou d'autresdrogues illicites.
C'est unexcipientdit « à effet notoire ».
Fraxinus angustifoliaetFraxinus ornussont des arbres dont l'écorce endommagée exsude une sève au goût amer et sucré, qui se cristallise dans l'air en une masse jaune appeléemanne. Le principal composant de la manne est le mannitol, dont la qualité et le rendement dépendent ducultivarutilisé ainsi que des conditions climatiques, notamment la chaleur. La manne était traditionnellement utilisée en médecine comme laxatif et digestif. Au cours du siècle dernier, la manne a été produite pour extraire le mannitol. Dans le sud de l'Italie, plusieurs plantations de Frêne à manne ont été créées, jusqu'à ce que la demande diminue, le mannitol étant d'abord extrait depuis d'autres sources comme lesalgueset lamélasse, puis remplacé par d'autres produits de synthèse. De nos jours, la production de manne n'est encore active que dans quelques zones rurales de Sicile.