Морская камбала

Морска́я ка́мбала(лат.Pleuronectes platessa) — морскаялучепёрая рыбасемействакамбаловых(Pleuronectidae). Отличается сильно сплющенным телом и расположением глаз на одной стороне. Обладает способностью кмимикрии. В процессе развития отикринкидо молоди плавает как все обычные рыбы. Однако при достижении определённого размера происходитметаморфоз, и её глаз сдвигается на правый бок. Ценная промысловая рыба.
Форма тела взрослых особей овальная, тело сильно сжато в дорсо-вентральном направлении. Голова небольшая, составляет менее четверти длины всей рыбы. Маленький рот находится спереди головы, верхняя челюсть находится чуть ниже правого глаза.
Оба глаза находятся на правой стороне тела, позади них располагается костный гребень (отличительный признак этого вида).Боковая линияпроходит чуть выше грудного плавника. Анальный плавник имеет от 48 до 61 мягких лучей,спинной плавник— от 65 до 84 мягких лучей, в грудных плавниках от 7 до 14 мягких лучей, а в брюшных плавниках — 6 мягких лучей.
Глазная сторона тела морской камбалы оливково-коричневая с заметными, беспорядочно расположенными пятнами оранжевого или жёлтого цвета. Слепая сторона тела белая. Кожа гладкая, ровная, с небольшими чешуйками.
Максимальная длина может доходить до 1 метра, средняя — 50—60 см. Наибольшая зарегистрированная масса тела составляет 7 кг.Продолжительность жизнидо 50 лет.
Распространены в восточной частиАтлантического океанаотБаренцевадоСредиземного моря, встречаются в прибрежных водахГренландии. В некоторых местах (например, вИрландском море) эта рыба является основным объектом промысла.
Морская, придонная рыба. Обитает над песчаными и илистыми грунтами на континентальном шельфе, чаще на малых глубинах (10—50 м), днём старается скрываться от врагов, зарывшись в осадок. Иногда морская камбала может погружаться в более глубокие (до 200 метров) слои. Молодь держится у берега на мелководье.
Рыба может переносить резкие колебаниясолёности водыи выживать в слабосолёных и дажепресных водоёмах.
Наиболее активны в дневное время. Основной пищей являютсяполихеты,ракообразныеидвустворки. Молодые (1—2 года) особи кормятсякреветкамии прочими мелкими рачками.
Основные нерестилища вСеверном морерасположены в районах Южной бухты и на востокеЛа-Манша.
Половая зрелость самок наступает к 3—7 годам (в Северном море чаще всего к 3—4). Развитие икры происходит с августа по сентябрь и с декабря по май.Икра выходитпартиями в течение 3—5 дней. Плодовитость варьируется от 24 до 600 тысяч икринок, зависит от возраста и размера особей, а также существенно варьируется в разные годы.
Инкубационный период продолжается от 30 до 45 суток в зависимости от температуры воды.Личинкиведутпланктонный образ жизни. Через 40—45 суток после вылупления начинается метаморфоз, приводящий к асимметрии. Это может занимать до 10 дней.
Молодые неполовозрелые особи обитают на мелких прибрежных пляжах, причём самые молодые рыбы обитают почти у уреза воды и на мелях. В течение первого года жизни неполовозрелые рыбы будут оставаться на мелководье до 7 месяцев. Иногда в таких местах можно заметить рыб старших категорий (l+ и ll+), но подобные случаи редки.
Морская камбала является ценной промысловой рыбой. В 1980-е годы мировые уловы превышали 200 тысяч тонн. В 2005—2014 годах варьировались от 74 тысяч до 109 тысяч тонн. Больше всех ловятНидерландыиДания. Российский вылов в 1990-е годы не превышал 5 тысяч тонн. Промысел ведётся донными тралами, илиСнюрреводами. Реализуется в свежем изамороженном виде.
Морская камбала пользуется большой популярностью в кулинарии. В частности, у датчан она составляет большую часть рыбы, употребляемой в пищу. Часто филе камбалы зажаривается вкляреи/илипанировке; отбивные подают скартофелем фрии в бутербродах с морепродуктами.
Flatfishes: Biology and Exploitation, 2nd Edition(англ.)/ Gibson R. N., Nash R. D. M., Geffen A. J., van der Veer H. W. (eds). — Blackwell Publishing, 2015. — 576 p. — ISBN 78-1-118-50119-1.