davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
মধ্য জাভার বড় মসজিদ

মধ্য জাভার বড় মসজিদ(Masjid Agung Jawa Tengah) মধ্য জাভা’র সেমারাং শহরের প্রধান মসজিদ।
এই মসজিদ কমপ্লেক্সটি ১০ হেক্টর (২৫ একর) স্থান জুড়ে আছে। এই মসজিদ কমপ্লেক্সের তিনটি কেন্দ্রীয় ভবন, যা “U” আকারে অবস্থিত। এবং এই তিন ভবনের মধ্যে গম্বুজসহ মধ্যের ভবনটি হল মসজিদ। সব ভবনে টাইলস আবৃত ছাদ বিদ্যমান। প্রধান মসজিদ ভবনটির চারটি মিনার আছে। সবার বিশ্বাস করে যে, প্রধান মসজিদটির ছাদ তাদের ঐতিহ্যবাহী জাভানি বাড়ি "'জগলো"'-এর অনুকরণে তৈরী করা হয়েছে। ছাদের এই ধরনের নির্মাণকে “জান্নাতের দিকে সিড়ি” বা “সৃষ্টিকর্তার আশীর্বাদ” প্রতীক হিসেবে চিহ্নিত করা হয়। মধ্যের প্রধান মসজিদটির “U” আকারে দুইবাহুতে অবস্থিত অপর দুইটি ভবন হল যথাক্রমে “গ্রন্থাগার” ও “সভাকক্ষ”।এই সভাকক্ষের ধারণক্ষমতা ২,০০০।
কেন্দ্রীয় মসজিদের সামনের খোলা অংশে ছয়টি হাইড্রোলিক সিস্টেমে চালিত ছাতা আছে। যামদিনা’রআল-মসজিদ আল-নববী মসজিদেরছাতার অনুকরণে তৈরী। যা উঠানে প্রার্থনারত মুসল্লীদের রোদ, বৃষ্টির হাত থেকে রক্ষা করা উদ্দেশ্যে নির্মিত।এই ছয়টি ছাতা ইমানের ছয়টি বিষয়ের প্রতিনিধিত্ব করে।৭,৬৬৯-বর্গমিটার (৮২,৫৫০-বর্গফুট) প্রার্থনার স্থানে একসাথে ১৫,০০০ এর অধিক মুসল্লীনামাজআদায় করতে পারে।“U” আকৃতিতে অবস্থিত ভবনগুলোর খোলা অংশে আরবি-শৈলীতে খিলানের শ্রেণী বিদ্যমান। যাতেআল্লাহ’র ৯৯ টি গুণবাচক নামআরবীতেখোদাই করা আছে। এই খিলান শ্রেণীটি ২৫ টি স্তম্ভের উপর দাঁড়িয়ে আছে। যার ২৫ টি স্তম্ভইসলাম ধর্মের২৫ জননবী-রাসূলেরপ্রতিনিধিত্ব করে।খিলানগুলোর পেছন দিকের অংশে একটি পাথরের তৈরী ফলক বিদ্যমান। যার উচ্চতা ৩.২-মিটার (১০-ফুট) এবং ওজন ৭.৮ টন, এই পাথরটি আনা হয় “মেরাপী পর্বত” থেকে। এর নকশা করেন “ন্যুমান এম. আলীম”।
প্রায় ৯৯-মিটার (৩২৫-ফুট) লম্বাআসমাউল হুসনাটাওয়ার। যা কুদুসের মসজিদের টাওয়ার অনুসারে নির্মিত। এই ৯৯ মিঃ লম্বা টাওয়ারটিআল্লাহ’র ৯৯ টি গুণবাচক নামেরপ্রতিনিধিত্ব করে।এই টাওয়ার বা স্তম্ভ থেকেআযানদেওয়া হয়। এই টাওয়ারটি “দাক্বাহ্‌” এবং ভিত্তিতে অবস্থিত যাদুঘরের রেডিও স্টেশন হিসেবে ব্যবহৃত হয়।লিফটের সাহায্যে এই স্তম্ভের এই স্তম্ভের শীর্ষে যাওয়ার ব্যবস্থা বিদ্যমান।একটি রেষ্টুরেন্ট ও শহরের দৃশ্য দেখার (Observation Deck) একটা ডেক আছে। এর প্রাঙ্গনে ২৩ টি কক্ষবিশিষ্ট একটি আবাসিক হোটেলও আছে।
এই মসজিদটি নির্মাণের প্রস্তুতি গ্রহণ করা হয় ২০০১ সালে ৬ জুন। কেন্দ্রীয় জাভা’র গভর্ণর মসজিদ নির্মাণে সহযোহগিতার জন্য একটি দল গঠন করেন "'(Tim Koordinasi Pembangunan Masjid Agung)"'। এই দলে প্রদেশ ও শহরের সরকারের পাশাপাশি বেসরকারী সংগঠনকেও অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যেমন ইন্দোনেশীয় উলেমা পরিষদ।
২০০১ সালের সেপ্টেম্বর মাসে এই নির্মাণ সহযোগি দলটি মসজিদ নির্মাণের জন্য একটি “প্রস্তাবিত নির্মাণ তালিকা” প্রকাশ করে।এই মসজিদের নির্মাণব্যয় প্রাদেশিক সরকার নির্বাহ করবে বলে জানানো হয়।২০০২ সালের ৬ সেপ্টেম্বর এই মসজিদের নির্মাণকাজ শুরু হয় যখন, ইন্দোনেশিয়ার ধর্ম মন্ত্রী সৈয়দ আগিল হুসেইন আল-মুনাওয়ার, MUI এর প্রধান সাহাল মাহফুজ এবং কেন্দ্রীয় জাভা’র গভর্ণর মারদিয়ান্তো ছিলেন, তারা এই মসজিদের নির্মাণকাজের উদ্বোধন করেন।
২০০৪ সালের ১৯ মার্চ যখন মসজিদ নির্মাণাধীন তখন, ছাবিব ত্বোহাজুমার নামাজপড়ান।২০০৬ সালের ১৪ নভেম্বর ইন্দোনেশিয়ার রাষ্ট্রপতি “সুসিলো বামবাং ইয়ুধনো" এবং তার স্ত্রী মসজিদ উদ্বোধন করেন।২০০৮ সালের অক্টোবর মাসে আসমাউল হুসনা টাওয়ারের অষ্টাদশ তলায় একটি ঘুর্ণায়মান রেষ্টুরেন্ট খোলা হয়। শুরুতে এই রেষ্টুরেন্টে বিশটি রাতের খাবারের টেবিল ছিল।উন্নত যোগাযোগ ব্যবস্থা যেমন, বাস এবং ট্রামসহ এই মসজিদটি একটি পর্যটন কেন্দ্র হিসেবে সমাদৃত।
জিপাং

জিপাংহল একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা চাল বা আঠালো চাল দিয়ে তৈরি। এই ঐতিহ্যবাহী খাবারটিকে কখনও কখনও বিপাং বা বেরনডং বেরাসও বলা হয়ে থাকে।
বিপাং শব্দটিহোক্কিয়েনশব্দবি-ফাং(米芳; পিনইং মান্দারিন = মি ফাং) থেকে নেওয়া হয়েছে যার অর্থ "সুগন্ধি বা সুগন্ধযুক্ত চাল, এটি মূলত এক প্রকারের মিষ্টান্ন জাতীয় খাদ্য।জিপাং চীনের সবচেয়ে জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী জলখাবারের মধ্যে অন্যতম।চীনা অভিবাসীরা নাস্তা হিসেবে ইন্দোনেশিয়ায় জিপাং চালু ও বিক্রি করে। এই ঐতিহ্যবাহী জিপাং ব্যবসাগুলির মধ্যে কয়েকটি এখনও সক্রিয় রয়েছে, এর মধ্যে একটি হলপূর্ব জাভারপাসুরুয়ানে টোকো বিপাং জাংকার যা ১৯৪০ সাল থেকে এখনো পরিচালিত হয়ে আসছে।
জিপাং তৈরির প্রক্রিয়াটি স্থানভেদে ভিন্ন ভিন্ন হয়, এমনকি পরিবার থেকে পরিবারে ভিন্নতা লাভ করে কেননা জিপাং একটি বহুল পরিচিয় খাবার। এর সাথে যুক্ত করতে হয় যে, জিপাংয়ের বৃহৎ পরিসরে উৎপাদনে ব্যবহৃত প্রক্রিয়াগুলো মূলত এর ঐতিহ্যগত পদ্ধতি আলাদা হয়ে থাকে।
জিপাং তৈরির প্রধান উপকরণ হলচালওচিনি।জিপাং তৈরির জন্য সবচেয়ে ভালো চাল পাওয়া যায় ৩-৪ দিনের জন্য মজুত করা ধান থেকে। প্রধান জিপাং উৎপাদকদের মতে,গ্রীষ্মেরপরিবর্তেবর্ষামৌসুমে জিপাংয়ের চাহিদা সবচেয়ে বেশি হয় এবং গ্রীষ্মকালে বিক্রি কমে যায়।এর কারণ হল গ্রীষ্মের মাসগুলিতে তৃষ্ণার্ত করে এমন নাস্তা লোকজন এড়িয়ে চলে।বড় বড় কারখানায় জিপাং তৈরিতে সাধারণত উচ্চ-ক্ষমতাসম্পন্ন যন্ত্রপাতি ব্যবহার করা হয় যেখানে উচ্চ চাপের গ্যাসের চুলা বা গ্যাস বার্নারে চাল ভাজা হয়।এরপরে চালটি ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং ক্যারামেল যুক্ত চিনির সাথে মেশানো হয় যাতে এই খাবারে ঐতিহ্যবাহী জিপাংয়ের মিষ্টি স্বাদ চলে আসে। জিপাংয়ের মিশ্রণ শক্ত হওয়ার আগে, এটা একটি টেবিলে রাখা হয় এবং মোড়কজাতকরণের জন্য নির্দিষ্ট আকারে কাটা হয়।দক্ষিণ সুমাত্রারলাহাতে, শ্রমিক মৌসুমে জিপাং অধিক জনপ্রিয়। লাহাতে জিপাং তৈরির প্রক্রিয়া প্রধান কারখানায় ব্যবহৃত পদ্ধতির থেকে আলাদা।লাহাতে জিপাং আঠালো চাল থেকে প্রধানত তৈরি করা হয়।এই অনন্য জিপাং শেষ পর্যন্ত ভাজা হওয়ার আগে ধুয়ে, ডুবিয়ে, ব্রাউন সুগার দিয়ে ঢেকে, সূর্যের নিচে শুকানো হয়।
সাকা তুঙ্গল মসজিদ

সাকা তুঙ্গল মসজিদ(আনুষ্ঠানিকভাবেসাকা তুঙ্গল বাইতুসসালাম মসজিদ) হলো একটিমসজিদযা মধ্য জাভার বানিউমাসের সিকাকক এ অবস্থিত। ১৮৭১ সালে প্রতিষ্ঠিত মসজিদটি ইন্দোনেশিয়ার সাংস্কৃতিক সম্পত্তি হিসাবে বিবেচিত হয়। কমপ্লেক্সটি পূর্বে হাজার হাজার বানরের আবাসস্থল ছিলো।
সাকা তুঙ্গল মসজিদ ১৮৭১ খ্রীষ্টাব্দ বা ১২৮৮হিজরিতেপ্রতিষ্ঠিত হয়। মসজিদের একটি মাত্র স্তম্ভে শেষ বছরটি খোদাই করা আছে। মসজিদের নামও এই কলাম থেকে নেওয়া হয়েছে:সাকা তুঙ্গলঅর্থ "একক স্তম্ভ" হিসাবে অনুবাদ করে। কেন্দ্রীয় কক্ষের ছাদ তাল গাছের তন্তু দিয়ে তৈরি হয়েছে।
মসজিদটি ইসলামের আবোজ স্কুলের অগ্রদূত কেয়াই তুলিহ (এছাড়াও "কি আজেং তোলিহ" বলে ডাকা হয়) দ্বারা প্রতিষ্ঠিত বলে মনে করা হয় যা ইসলামিক এবং জাভানিজ ক্যালেন্ডারকে একত্রিত করেছিল।জায়গাটি অ্যাবোজ ইসলামী অনুসারীদের কাছে পবিত্র রয়ে গেছে,সাকা তুঙ্গল মসজিদটি, প্রায়শই বানিউমাসের অ্যাবোজরাঈদেরনামাজের জন্য ব্যবহার করেন।
২০০৪ সালে মসজিদটিকে ইন্দোনেশিয়ার একটি সাংস্কৃতিক সম্পত্তি হিসাবে মনোনীত করা হয়।এটি পর্যটকদের জন্য উন্মুক্ত, কিন্তু এখানে খুবই কম পর্যটক আসে এখানে। ফলে এটি দেখভাল এবং মেরামতও খুবই কম করা হয়। যদিও একটি পর্যটন কেন্দ্র হিসাবে মসজিদ এবং এর আশেপাশের এলাকার উন্নয়নে সহায়তা করার জন্য সামান্য অবকাঠামো তৈরি করা হয়েছে। যেমন, ২০১৪ সালে মাত্র ২০০০ পরিদর্শক রেকর্ড করা হয়েছিল।
সাকা তুঙ্গল মসজিদটি সিকাকাক, ওয়াঙ্গন, ব্যানিউমাস, সেন্ট্রাল জাভাতে অবস্থিত, যা রিজেন্সির রাজধানী পুরওকারটোরের প্রায় ৩০ কিলোমিটার (১৯ মাইল) দক্ষিণ-পশ্চিমে অবস্থিত।এটি প্রধান রাস্তা থেকে প্রায় ২ কিলোমিটার (১.২ মাইল) একটি পাকা রাস্তার পাশে অবস্থিত। নভেম্বর ২০১৪-এর হিসাব অনুযায়ী, যা খারাপভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। স্থানটিতে পর্যটকদের জন্য পাবলিক টয়লেট বা অন্যান্য সুবিধারও অভাব রয়েছে।
মসজিদের কাছেই একটি কবরস্থান রয়েছে, যেখানে কেয়াই তুলিহকে সমাহিত করা হয়েছে। এই কবরস্থানটি একটি ৩০০-মিটার (৯৮০-ফুট) দ্বারা বেষ্টিত বাঁশের বেড়া এবং তিন ভাগে বিভক্ত: উপরের অংশ, মধ্য এবং নিম্নে কবরস্থান। কবরস্থানের প্রতিটি অংশের নিজস্বজুরু কুঞ্চি(তত্ত্বাবধায়ক) রয়েছে।
প্রতি বছররজবের২৬ তম দিনে, কবরস্থানের চারপাশে বাঁশের বেড়া (জাভানিজ ভাষায়জারো), রোহব নামে পরিচিত একটি অনুষ্ঠানে প্রতিস্থাপন করা হয়। পুরুষরা বেড়াটি প্রতিস্থাপন করে, কাই তুলিহের কবরের কাছে থেকে শুরু করে এবং তারপর তা মসজিদের দিকে চলতে থাকে। এদিকে, মহিলারাস্লমেটাননামে পরিচিত একটি আচারের জন্য খাবার প্রস্তুত করে। অনুষ্ঠানটি কবরস্থানের তিনজুরু কুঞ্চির উপস্থিতিতে করা হয়। জারো রোজব অনুষ্ঠানটি নবীমুহাম্মদ(সঃ) এরমেরাজেরযাত্রাকে স্মরণ করার উদ্দেশ্যে এবং অংশগ্রহণকারীদের অন্তর আধ্যাত্মিকভাবে পরিষ্কার করার উদ্দেশ্যে করা হয়। এটি সুরাকার্তার সুনানতে প্রতিনিধি সহ মধ্য ও পশ্চিম জাভার বেশিরভাগ মুসলিমদের আকর্ষণ করে।
মসজিদের আশেপাশের এলাকা হাজার হাজার বানরের আবাসস্থল।এই বানরগুলো প্রায়ই মসজিদ সংলগ্ন এলাকায় আসে, যদিও পর্যটকদের খাওয়ানোর কথা নয়, তবুও তারা এটি করে থেকে। বানর স্থানীয় বাসিন্দাদের দ্বারা পবিত্র বলে বিবেচিত এবং এইভাবে নিহত বা আহত করা উচিৎ নয় বলে তারা মনে করে। শুষ্ক মৌসুমে তারা বাসিন্দাদের বাড়িতে আক্রমণ করতে পারে এবং খাবার বা অন্যান্য জিনিস চুরি করতে পারে।
গামবাঙ রুটি

গামবাং রুটিবাগঞ্জেল রিল(জাভানীয়:ꦫꦺꦴꦠꦶꦒꦤ꧀ꦗꦼꦭ꧀ꦫꦺꦭ꧀; পেগন :روتي غانجل رل) হল একটিইন্দোনেশিয়ানআয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির বাদামীরুটিযাতে স্বাদের জন্য তিল বীজ,দারুচিনিএবং পাম চিনি মিশ্রিত করা হয়।
গামবাং রুটি বা রোটি গামবাং হল জাকার্তার বেতাউই জনজাতির একটি ঐতিহ্যবাহী রুটি।এছাড়াও এটি জাভা বা যবদ্বীপের  ঐতিহ্যবাহী রুটি হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে। এইসকল অঞ্চলে এই খাবারকেরোটি গঞ্জেল রেলনামে অভিহিত করা হয়। এই রুটিটি সাধারণত জাভানিজ খাদ্যপ্রনালীর অন্তর্গত খাবার। সাধারণত দুগদেরান,রমজান,ঈদ-উল-ফিতরএবং অন্যান্য জাভানিজ উৎসবে খাবার হিসাবে এই রুটি পরিবেশন করা হয়। রোটি গামবাংজাকার্তাএবং মধ্য জাভার সেমারাং অঞ্চল থেকে উদ্ভূত একটি জনপ্রিয় পাউরুটি জাতীয় খাবারের পদ।
এই রুটি বা পাউরুটি জাতীয় খাবারটি সিএনএন -এর ২০১৯ সালে প্রস্তুত তালিকায় বিশ্বের ৫০টি সেরা রুটির মধ্যে একটি হিসাবে স্থান পেয়েছে।
গামবাংশব্দটি একটি বেতাউই শব্দ। গ্যামব্যাং বলতে একটি কাঠের বা ধাতব বাদ্যযন্ত্রকে বোঝানো হয়। বেতাউই লোকেদের বিশেষ ঐতিহ্যবাহী সমবেত গানের দল হল গামবাং ক্রোমং অর্কেস্ট্রা। এছাড়াও গেমলান অর্কেস্ট্রায় এই বাদ্যযন্ত্রটি দেখা যায়। গামবাং বাদ্যযন্ত্রের সাথে এই রুটির আকৃতিগত মিল থাকার কারণে এই রুটির এইরূপ নামকরণ করা হয়েছিল।যদিও জাভাতে এর জনপ্রিয়জাভানিজনাম হলরোটি গঞ্জেল রিল। এই রুটির ভিন্ননামরেল সাপোর্ট ব্রেড।রেল পরিবহনকেসুরক্ষিত রাখতে রেল লাইনেরেল টাইবা রেলরোড টাই নামক কাঠের পাটাতনের ব্যবহার হয়। কাঠের রেলরোড টাই -এর সাথে এই রুটির আকারের মিল থাকায় জাভাতে এই রুটির এইরূপ নামকরন হয়েছে।
পশ্চিম সুমাত্রা

পশ্চিম সুমাত্রা(ইন্দোনেশীয়:Sumatra Barat)ইন্দোনেশিয়ারএকটিপ্রদেশ।সুমাত্রাদ্বীপের পশ্চিম উপকূলে, প্রদেশটির আয়তন ৪২,০১২.৮৯ কিমি। ২০১০ সালের আদমশুমারিতে এর জনসংখ্যা ছিল ৪৮৪৬৯০৯ জনএবং ২০২০ সালে আদমশুমারিতে ৫,৫৩৪৭২ জন।এই প্রদেশটি উপকূলের অদূরে মেনতাওয়াই দ্বীপপুঞ্জকে, উত্তরে উত্তর সুমাত্রার প্রদেশ, পূর্বে রিয়াউ ও জাম্বি এবং দক্ষিণ-পূর্বে বেংকুলু প্রদেশের সীমানা অন্তর্ভুক্ত করে। পশ্চিম সুমাত্রায় বারোটি রাজ্য এবং সাতটি শহরে বিভক্ত।জাভারবাইরে অন্যান্য প্রদেশের তুলনায় এটিতে তুলনামূলকভাবে বেশি শহর রয়েছে।যদিও তাদের মধ্যে বেশ কয়েকটি ইন্দোনেশিয়ার অন্যান্য শহরের তুলনায় জনসংখ্যা তুলনামূলকভাবে কম। প্যাডাং হল প্রদেশের রাজধানী ও বৃহত্তম শহর।
মিনাংকাবাউ সংস্কৃতিতে শিক্ষা অত্যন্ত মূল্যবান।তাই পশ্চিম সুমাত্রা এক সময় সুমাত্রা দ্বীপে শিক্ষার কেন্দ্র ছিল। বিশেষ করেইসলামশিক্ষার প্রধান ভিত্তি স্থান হিসেবেমসজিদছিল।ঔপনিবেশিক শাসনামলে ইসলামিক শিক্ষার স্কুলগুলিডাচ ইস্ট ইন্ডিজমডেলের তুলনায় এতটাই প্রান্তিক ছিল যেটিকে আরও আধুনিক বলে মনে করা হয়।যেহেতু ইসলামিক পণ্ডিতরা অনেক গ্রামের স্কুলকে স্পনসর করেছেন, তাই পশ্চিম সুমাত্রার সাক্ষরতার হার ইন্দোনেশিয়ার সর্বোচ্চ ছিল।
পশ্চিম সুমাত্রায় বেশ কয়েকটি বিশ্ববিদ্যালয়ের আবাসস্থল আছে। যার মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল আন্দালাস বিশ্ববিদ্যালয় । এটি জাভার বাইরে ইন্দোনেশিয়ার প্রাচীনতম বিশ্ববিদ্যালয়।
পাতি সরালি

পাতি সরালি(বৈজ্ঞানিক নাম:Dendrocygna javanica),ছোট সরালি,সরালিবাগেছো হাঁসAnatidae(অ্যানাটিডি)গোত্রবাপরিবারেরঅন্তর্গতDendrocygnaগণেরঅন্তর্ভুক্ত সুলভ একপ্রজাতিরহাঁস।পাখিটিবাংলাদেশ,ভারতছাড়াওদক্ষিণওদক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ারবিভিন্ন দেশে দেখা যায়। পাতি সরালির বৈজ্ঞানিক নামের অর্থজাভার বৃক্ষবাসী হাঁস(গ্রিক:dendron= বৃক্ষ,cygnus= হাঁস;লাতিন:javanica=জাভা দ্বীপেরঅধিবাসী)।সারা পৃথিবীতে এক বিশাল এলাকা জুড়ে এরা বিস্তৃত, প্রায় ৫৬ লক্ষ ৭০ হাজার বর্গ কিলোমিটার এলাকা জুড়ে এদের আবাস।বিগত কয়েক দশক ধরে এদের সংখ্যা কমছে, তবে এখনও আশঙ্কাজনক পর্যায়ে যেয়ে পৌঁছেনি। সেকারণেআই. ইউ. সি. এন.এই প্রজাতিটিকেন্যূনতম বিপদগ্রস্তবলে ঘোষণা করেছে।বাংলাদেশের বন্যপ্রাণী আইনেএ প্রজাতিটি সংরক্ষিত।
স্বভাবে এরানিশাচর; রাতে খাবারের সন্ধানে চরে বেড়ায়। এছাড়া দিনে জলমগ্ন ধানক্ষেত ও বড় জলাশয়ের আশেপাশে দলবদ্ধভাবে বিচরণ করে। এরা গাছের ডালে চড়ে বসতে পারে এবং কখনো কখনো গাছের গর্তে বাসা করে। এদের দেহ বাদামি ও গলা লম্বা। এদের ডানা যথেষ্ট চওড়া আর ওড়ার সময় শিষের মত শব্দ উৎপন্ন করে।বড় সরালিরমত এর লেজের গোড়া হালকা নয়, খয়েরি রঙের।
রন্ধনশৈলী

রন্ধনশৈলীবারন্ধনপ্রণালীহচ্ছে হচ্ছে রান্নার পদ্ধতি যেখানে উপাদান, কৌশল এবং খাবারের জন্য পৃথকভাবে চিহ্নিত করা যায় এবং নির্দিষ্ট সংস্কৃতির অথবা ভৌগোলিক অঞ্চলের ভিত্তিতে বৈশিষ্ট্যতা লাভ করে। রন্ধনশৈলীকে ইংরেজিতে কুইসিন বা কুইজিন বলা যাফ্রেঞ্চশব্দ (ফরাসিউচ্চারণ: ​[kɥizin]ঘুরেল্যাটিনcoquere"রান্না করা" থেকে) এসেছ।রন্ধনশৈলীকে বিশেষ করে তুলতে প্রথমত ব্যবহৃত উপাচারের অবদান বেশি থাকে যা স্থানীয়ভাবে উৎপন্ন হয় অথবা বাইরে থেকে আমদানী করে আনা হয়।
রন্ধনশৈলীর উপরধর্মীয়খাদ্য আইন যেমন হিন্দু, মুসলিম ও ইহুদি খাদ্যতালিকাগত আইন শক্তিশালী প্রভাব রাখতে সমর্থ হয়েছে। আঞ্চলিকখাদ্যপ্রস্তুতির ঐতিহ্য, রীতিনীতি এবং উপাদানগুলো একত্রে বিশেষ অঞ্চলে অনন্য খাবার তৈরীতে ভূমিকা রেখেছে।
রন্ধনশৈলীরপ্রাচীনত্বসঠিকভাবে নিরূপণ সম্ভব না হলেও এটা খুবই পুরাতন।রোমতার রন্ধনশৈলীর জন্য সুপরিচিত ছিল।  ধনী পরিবার ট্রাইক্লিনিয়ামে নানাবিধ খাবার নিয়ে একত্রে ভোজ়ন করতে বসতো। তাদের খাদ্য তালিকায় ছিলো ডিম, পনির, রুটি, মাংস এবং মধু।
কেশরি বাথ

কেশরী বাথ(কন্নড়:ಕೇಸರಿ ಬಾತ್) একটি ভারতীয় মিষ্টান্ন যা সারা দেশে প্রচলিত। এর প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত ধ্রুপদী উপাদানগুলি হল সুজি, চিনি, ঘি (সাধারণত), জল এবং দুধ। উত্তর ভারতের কিছু অংশে মিষ্টিটি সাধারণভাবে জোনাডুলা হালওয়া নামে পরিচিত।
কেশরী বাথেরসুনির্দিষ্ট রন্ধন প্রক্রিয়া তার উপাদানের প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে আঞ্চলিকভাবে পরিবর্তিত হয়। এই মিষ্টান্নটি প্রধানত আনারস,কলা, আম, নারকেল, বা ভাত দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
দাবি করা হয়েছে যে খাদ্যটির উৎপত্তিস্থলকর্ণাটক,তামিলনাড়ুএবংদক্ষিণ ভারতেরঅন্যান্য অঞ্চল। এই খাবারটি কর্ণাটকের পাশাপাশি দক্ষিণ ভারতের একাধিক অঞ্চলের রন্ধনশৈলীতে অন্তর্ভুক্ত। সাধারণতউগাদিরমতো উৎসবের সময় এটি একটি জনপ্রিয় খাবার হিসাবে প্রস্তুত করা হয়। একাধিক ভারতীয় ভাষায়কেশরিশব্দটির মাধ্যমেজাফরানকেবোঝানো হয়। জাফরান ব্যবহারের ফলে খাবারে রান্নার পর একটি কমলা-হলুদ-রঙের আভা থাকে।  যদিও এটি একটি মিষ্টি খাবার,অন্ধ্রপ্রদেশ,কর্ণাটক,কেরালাএবংতামিলনাড়ুতে, এটি শুধুমাত্র একটি মিষ্টান্ন পদ হিসেবে নয়, বরঞ্চ প্রাতঃরাশের জন্যও প্রস্তুত করা হয়। এটিউপ্পিট্টুবাখারা ভাতেরসাথেও পরিবেশন করা হয় এবং এই উভয় খাবারকে জনপ্রিয়ভাবে "চৌ চৌ ভাত " বলা হয়।
উত্তর ভারতে, এটি একটি মিষ্টান্ন পদ হিসাবে এটি পরিবেশন করা হয়। এটিশিরাবাসুজি হালুয়ারসমতুল্য।কর্ণাটকেরপ্রকৃত ঐতিহ্যবাহী কেশরী বাথের রন্ধনপ্রনালীর বিপরীতে এই খাবার অনেক সরল কারন এতে সামান্য ঘি ব্যবহার হয় এবং কোন রঙ বা জাফরান ব্যবহার হয়না। সাধারণত মারাঠি/হিন্দিতেশিরা, মালয়ালম, তেলুগু এবং তামিল ভাষায়রাভা কেসারিএবং উত্তর ভারত ও বাংলাদেশেসুজি হালওয়ানামে পরিচিত খাবারগুলি কেশরি ভাতের সমতুল্য।
চালুক্যরাজাসোমেশ্বর তৃতীয়েরদ্বাদশ শতাব্দীর রচনামনসোল্লাসায়এই মিষ্টান্ন পদটিকেশালি-আন্নাহিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।
কোম্বডি বড়া

কোম্বডি বড়াবাকোম্বডি বড়েহল ভারতের মহারাষ্ট্র রাজ্যের কোঙ্কন অঞ্চলের একটি খাবার। নামে বড়া শব্দ থাকলেও এই বিশেষ মহারাষ্ট্রীয় খাদ্যপদটিকে তার প্রকৃতি অনুসারে কারি জাতীয় খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এই বিশেষ প্রস্তুতিটি অনেক রকম খাদ্য উপকরন ও পদের সংমিশ্রণে গঠিত। এই পদের সাধারণ প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে প্রথম হল ঐতিহ্যবাহী মুরগির কারি যাতে হাড় সহ মুরগির টুকরো থাকে, দ্বিতীয় উপাদান হলবড়েযা আসলে চালের ময়দা দিয়ে তৈরি তুলতুলে ভাজা ডাম্পলিং; এটি মাঝে মাঝে গম এবং রাগি আটা দিয়েও তৈরি হয়, এছাড়াও দুটি গুরুত্বপূর্ণ উপকরন হল পেঁয়াজ, লেবুর রস এবং  সর্বশেষ উপাদানটি হল সোলকারি যা নারকেলের দুধ থেকে তৈরি একধরনের কারি জাতীয় খাবার।
কোম্বডি বড়া মহারাষ্ট্রের উপকূল অঞ্চলের খাদ্য সংস্কৃতির এক বিশেষ প্রতীক হিসাবে চিহ্নিত। বিভিন্ন স্থানীয় উৎসবে এটি একটি জনপ্রিয় পদ।গাতাহরি (দীপ অমাবস্যা),গৌরী ওভাসে,দেব দীপাবলি,শিমগাইত্যাদি উৎসবে এই পদ বিশেষভাবে প্রস্তুত হয়। মহারাষ্ট্র রাজ্যের কোঙ্কনের রায়গড়, রত্নাগিরি, সিন্ধুদুর্গ ইত্যাদি জেলায় এই উৎসব ও লোকাচার প্রতি বছর ধুমধাম করে পালিত হয়। উৎসবের সময় ছাড়াও কোম্বডি বড়া পদটি সাধারণত সারা বছরই মহারাষ্ট্রের গৃহস্থালির রান্নাঘরে রন্ধন করা হয় বা কোনো হোটেলেও বছরের যে কোনোও সময় পাওয়া যায়। এর কারন হল এই পদের উপাদানের সহজলভ্যতা। মুম্বইসহ মহারাষ্ট্রের প্রায় সমস্ত উপকূল অঞ্চলে এই খাদ্যপদটি লোকপ্রিয় ও সহজলভ্য।
ভাইফোঁটা

ভাইফোঁটাবাভ্রাতৃদ্বিতীয়াহলোহিন্দুদেরদ্বারা পালিত একটি উৎসব। এটিকার্তিকমাসের শুক্ল পক্ষের দ্বিতীয়া তিথিতে উদযাপিত হয়।পশ্চিম ভারতে এই উৎসবভাইদুজনামেও পরিচিত। সেখানে ভ্রাতৃদ্বিতীয়া পাঁচ-দিনব্যাপীদীপাবলিউৎসবের শেষদিন। মহারাষ্ট্র, গোয়া ও কর্ণাটকে ভাইফোঁটাকেভাইবিজবলা হয়।নেপালেওপশ্চিমবঙ্গেরদার্জিলিংপার্বত্য অঞ্চলেভাইটিকাএবং অনেক জায়গায়যমদ্বিতীয়ানামেও পরিচিত।
কিংবদন্তী অনুসারে, মৃত্যুর দেবতাযমকার্তিক শুক্ল পক্ষের দ্বিতীয়া তিথিতে বোনযমুনারনিমন্ত্রণ স্বীকার করে তাঁর বাড়ি যান। সে দিন যমুনার পুজো গ্রহণ করে, তাঁর গৃহে ভোজন করেন। যমুনা আশীর্বাদ চাইলে যম বলেন যে, এই তিথিতে যে ভাই নিজের বোনের বাড়ি গিয়ে তাঁর পুজো স্বীকার করবে ও তাঁর হাতে তৈরি রান্না গ্রহণ করবে, তাঁর ভাগ্যে অকালমৃত্যুর ভয় থাকবে না। তার পর থেকেই এই তিথিটি যম দ্বিতীয়া, ভ্রাতৃ দ্বিতীয়া বা ভাই ফোঁটা নামে পরিচিত হয়।
হিন্দুধর্ম অনুসারে,নরকাসুরনামে দুষ্ট রাক্ষসকে বধ করার পর,কৃষ্ণতার বোনসুভদ্রারসাথে দেখা করেছিলেন। যিনি তাকে মিষ্টি এবং ফুল দিয়ে উষ্ণ অভ্যর্থনা করেছিলেন। তিনিও স্নেহের সাথে কৃষ্ণের কপালে তিলক লাগিয়েছিলেন। কেউ কেউ এটাকে উৎসবের উৎপত্তি বলে মনে করেন।
উৎসবটি যে যে নামে পরিচিত:
উৎসবের দিনে, বোনেরা তাদের ভাইদেরকে তাদের প্রিয় খাবার/মিষ্টি সহ একটি জমকালো খাবারের জন্য আমন্ত্রণ জানায়।বোনচন্দন কাঠজলদিয়ে ঘষে ( কেউ কেউ দইও মিশ্রিত করেন চন্দন কাঠের সাথে), নিজেরঅনামিকাআঙ্গুল দিয়ে ভাইয়ের কপালে নিচের বাক্যগুলো পড়তে পড়তে তিনবারফোঁটাদিয়ে দেয়।
অনেক সময় এই ছড়াটি বিভিন্ন পরিবারের রীতিনীতি ভেদে পরিবর্তিত হয়ে থাকে। অতঃপর, বোন তার ভাইয়ের মাথায়ধানএবং দুর্বা ঘাসের শীষ রাখে। এই সময় শঙ্খ বাজানো হয় এবং হিন্দু নারীরাউলুধ্বনিকরেন। এরপর বোন তার ভাইকে আশীর্বাদ করে থাকে (যদি বোন তার ভাইয়ের তুলনায় বড় হয় অন্যথায় বোন ভাইকে প্রণাম করে আর ভাই বোনকে আশীর্বাদ করে থাকে)। তারপর বোন ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি দ্বারা ভাইকে মিষ্টিমুখ করায় এবং উপহার দিয়ে থাকে। ভাইও তার সাধ্যমত উক্ত বোনকে উপহার দিয়ে থাকে।
বাংলাদেশ ও পশ্চিমবঙ্গ ভাই ফোঁটা অনেক জাঁকজমকের সাথে পালিত হয়। অনুষ্ঠানটি অনেক আচার-অনুষ্ঠানের সাথে ভাইদের জন্য একটি জমকালো ভোজের আয়োজন করা হয়।
ভাই বিজের উৎসব হরিয়ানা , গুজরাট , মহারাষ্ট্র এবং গোয়াতে জনপ্রিয় এবং অত্যন্ত উত্সাহ এবং আনন্দের সাথে উদযাপিত হয়। ভাই ও বোনেরা বিপুল উৎসাহ উদ্দীপনার সাথে অনুষ্ঠানটির জন্য অপেক্ষা করছে। অনুষ্ঠানে মনোমুগ্ধকর যোগ করার জন্য, ভাই বিজ উপহার বোনদের কাছ থেকে ভাইদের ভালবাসা এবং প্রশংসার প্রতীক হিসাবে দেওয়া হয়।
ভব বিজ হল পারিবারিক পুনর্মিলনের একটি সময় কারণ পরিবারের সকল ভাই-বোন একত্রিত হয়। অনেক পরিবারে ভব বিজ উদযাপনের জন্য ঘনিষ্ঠ আত্মীয় এবং বন্ধুদেরও আমন্ত্রণ জানানো হয়। উত্সবের জন্য বিশেষ খাবারের মধ্যে রয়েছে মহারাষ্ট্রের মিষ্টি যাকে বলা হয়বাসুন্দি পুরিবাখিরনি পুরি।এই উপলক্ষে ভাই-বোনেরা উপহার বিনিময় করে। আর দুজনেই তাদের দীর্ঘ ও সুখী জীবনের জন্য আশির্বাদ করেন।
ভাই টিকা নেপালেভাই তিহারনামেও পরিচিত যার অর্থভাইদেরতিহার(উৎসব)। এই দিনে বোনেরা তাদের ভাইদের দীর্ঘায়ু এবং সমৃদ্ধির জন্যযমরাজেরকাছে প্রার্থনা করে।এই আচারে বোনেরা তাদের ভাইদের কপালে সাত রঙের লম্বা টিকা দিয়ে চিহ্নিত করে। বাকি আচার-অনুষ্ঠান অন্যত্র হিন্দুদের দ্বারা সম্পাদিত অনুরূপ।বোতাম ফুলেরএকটি বিশেষ মালা বোন তাদের ভাইদের উপহার হিসাবে তৈরি করে।
পিঁয়াজ

পিঁয়াজ(বাংলাউচ্চারণ:[পিঁয়াজ](শুনুন)) বাপেঁয়াজহলো অ্যালিয়াম গোত্রের সকল উদ্ভিদ। সাধারণ পিঁয়াজ বলতেঅ্যালিয়াম  সেপাকে বোঝায়। পিঁয়াজ বিশ্বব্যাপী চাষাবাদ করা হয়।শ্যালট পিঁয়াজের একটি জাত যা ২০১০ সাল পর্যন্ত আলাদা প্রজাতি হিসেবে পরিচিত ছিল। রসুন, চীনা পিঁয়াজ ইত্যাদি পিঁয়াজের কাছাকাছি প্রজাতি। অ্যালিয়াম গোত্র পিঁয়াজের মত আরো বিভিন্ন প্রজাতি বহন করে থাকে, যা খাদ্যের জন্য চাষাবাদ করা হয়ে থাকে যেমন-জাপানি বাঞ্চিং পিঁয়াজ, গাছ পিঁয়াজ, কানাডা পিঁয়াজ ইত্যাদি।
পিঁয়াজ একটি দ্বিবর্ষী অথবা বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ কিন্তু বার্ষিক উদ্ভিদ হিসেবে গণ্য করা হয় এবং প্রথম ক্রমবর্ধমান বছরে সংগ্রহ করা হয়। পিঁয়াজ গাছের ফাঁপা, নীলচে -সবুজ পাতা আছে, গাছের গোড়া স্ফীত আকার ধারণ করে যখন পর্যাপ্ত  দিনের আলো পায়, একে বালব বলে। বালব গঠিত হয় ছোট, সংকুচিত, ভূগর্ভস্থ কান্ড দ্বারা যা পরিবেষ্টিত থাকে পরিবর্তিত মাংসল শল্কপত্র দিয়ে। পিঁয়াজ বিভিন্ন পোকা এবং রোগ দ্বারা আক্রান্ত হয় বিশেষ ভাবে অনিয়ন ফ্লাই, অনিয়ন এলওর্ম, বিভিন্ন ফাংগাস যারা পিঁয়াজ পচার জন্য দায়ী। অ্যালিয়াম কেপার বিভিন্ন জাত যেমন শ্যালট বহু বালব তৈরি করে। পিঁয়াজ সারা বিশ্বে ব্যবহৃত হয়। খাদ্যদ্রব্য হিসেবে এটা রান্না করে পরিবেশিত হয়, বিভিন্ন মুখরোচক খাবার হিসেবেও পিয়াজ ব্যবহৃত হয়। আচার অথবা চাটনী তৈরীতেও ব্যবহার করা হয়। পিঁয়াজে এক বিশেষ কেমিক্যাল আছে যা চোখে জ্বালা তৈরি করে।
পেঁয়াজ গাছে ভূনিম্নস্থ পরিবর্তিত কাণ্ড দেখা যায়। কাণ্ডটি ছোট চাকতির মত। এটি ঝাঁজ যুক্ত রসালো শল্কপত্র দ্বারা আবৃত থাকে। শল্কপত্রগুলি একটির পর একটি সাজানো থাকে। এই পরিবর্তিত কাণ্ড পুটিত কাণ্ড নামে পরিচিত। কাণ্ডের নিচের দিকে এক গোছা অস্থানিক মূল থাকে। উপরের অংশে পাতা, ফুল দেখা যায়। পেঁয়াজের রসালো শল্কপত্র এবং পাতা কাঁচা অবস্থায় বা রান্না করে খাওয়া হয়।
মানবসভ্যতার ইতিহাসের আদিযুগ থেকেই পিঁয়াজের ব্যবহার শুরু হয়েছে। পৃথিবীর প্রায় সব সমাজেই বিভিন্ন রান্নায় পিঁয়াজ ব্যবহার করা হয়ে থাকে। বর্তমানে কাঁচা, জমানো,আচার, চূর্ণ, কুঁচি, ভাজা, এবং শুকনো করা পিঁয়াজ ব্যবহার করা হয়। শুধু পিঁয়াজ সাধারণত সরাসরি খাওয়া হয়না, বরং পিঁয়াজ কুঁচি বা ফালি করে কাঁচা অবস্থায়সালাদএঅথবা রান্নাতে উপকরণ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। পিঁয়াজ বিভিন্ন রকমের হতে পারে - ঝাঁঝালো,মিষ্টি, তিতা।
পিঁয়াজকেভিনেগারবা সিরকাতে ডুবিয়ে আচার বানানো হয়।দক্ষিণ এশিয়ারখাদ্যে পিঁয়াজ একটি মৌলিক উপকরণ, এবং প্রায় সব রান্নাতেই পিঁয়াজ ব্যবহার করা হয়। পিঁয়াজের কোষের আকার বেশ বড় বলে বিজ্ঞান শিক্ষায় মাইক্রোস্কোপের ব্যবহার ও কোষের গড়ন শেখাতে পিঁয়াজের কোষ ব্যবহার করা হয়।
পেঁয়াজে আছেভিটামিন এ, সি, ই, অ্যান্টিফাঙ্গাল ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। জ্বরে দেহের তাপমাত্রা বেশি থাকলে পাতলা করে কাটা পেঁয়াজ কপালে রাখলে কিছুক্ষণের মধ্যে তাপমাত্রা কমিয়ে দেয়।
বিশ্বে পিঁয়াজ উৎপাদনে প্রধান দেশ হচ্ছে চীন ও ভারত।
ভারতে পিঁয়াজ সবথেকে বেশি আসে মহারাষ্ট্রের নাসিক থেকে।মহারাষ্ট্রছাড়াদক্ষিণ ভারত,মধ্যপ্রদেশ,উত্তরপ্রদেশ, গুজরাটে পিঁয়াজ বিপুল চাষাবাদ হয়।জরুরি ক্ষেত্রে পাকিস্তান হয়ে ভারতে পিঁয়াজ আমদানি হয় আফগানিস্তান থেকে।
বাংলাদেশও প্রচুর পরিমানে পিঁয়াজ উৎপাদন হয়।
পিঁয়াজের বিভিন্ন জাতের মধ্যে মুড়িকাটা জাতের ফলন বেশ ভালো।
১৭৫৩ সালে বিজ্ঞানীক্যারোলাস লিনিয়াসপিঁয়াজের বর্ণনা দেন ওবৈজ্ঞানিক নামদেনAllium cepa।পিঁয়াজ কন্দ পিঁয়াজ নামেও পরিচিত।
কোয়ালা

কোয়ালাএক ধরনেরমারসুপিয়ালঅর্থাৎক্যঙ্গারুরমত থলিযুক্তস্তন্যপায়ীপ্রাণী। কোয়ালার বাসস্থান অস্ট্রেলিয়া মহাদেশ। কোয়ালা দেখতে অনেকটাভালুকের(Bear) জাতভাইপান্ডার(Panda) মত তাই কথ্য ভাষায় একে অনেকসময় "কোয়ালা বিয়ার" (Koala Bear)বলা হয়।
কোয়ালার প্রধান খাদ্যইউক্যালিপটাসপাতা। কোয়ালার মত খুব কম স্তন্যপায়ী আছে যারাইউক্যালিপটাসপাতা হজম করতে পারে, কারণ ইউক্যালিপটাস পাতায় অনেক বিষাক্ত ফেনল ওতারপিন তেলজাতীয়পদার্থথাকে।খুব অল্পপ্রোটিনও অত্যধিক ছিবড়ে ওয়ালা (fibrous) এই খাবার হজম করার জন্য কোয়ালার প্রধান অস্ত্র হল পৃথিবীর দীর্ঘতমসিকামযা দু মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে (যা মানুষের ক্ষেত্রে একটা ছোট্টভার্মিফর্ম আপ্যেণ্ডিক্সেপর্যবসিত)।
কুলফা গোস্ত

কুলফা গোস্তহায়দ্রাবাদি মুসলমানদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় খাবার, যার উৎপত্তিভারতেরহায়দ্রাবাদে।কুলফাহল পার্সলে-এর জন্য একটি উর্দু শব্দ, যা একটি রসালো সবুজ শাক। আর গোশত "মাংস" এর জন্য একটি দক্ষিণ এশিয়ান শব্দ। মেষশাবকের মাংসের সাথে কুলফার সংমিশ্রণ হায়দ্রাবাদি মুসলমানদের একটি অনন্য সংমিশ্রণ।
কুলফা গোস্তবানানোর প্রথমেইকুলফাপাতা ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হয়। এরপর কুলফা গাছের ডাল থেকে পাতাগুলো ছাড়িয়ে নিতে হয়। একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে কুলফা পাতাগুলো সিদ্ধ করে নিতে হবে।
অপর একটি পাত্রেপেয়াজও মাংস একসাথে কষাতে হয়। কিছুক্ষণ পর এরমধ্যেরসুনবাটা,হলুদগুড়া,ধনিয়াগুড়া,টমেটো, পানি ওলবণদিয়ে হালকা আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করতে হবে। এতে অনেকে টমেটো ব্যবহার করেন আবার অনেকে টমেটো দেন না। ১৫ মিনিট পর গুড়া মরিচ যোগ করে আরও ২৫ মিনিট হালকা আঁচে রান্না করতে হয়। মাংসের মিশ্রণটি কিছুটা নরম হয়ে আসলে তাতে আগে থেকে সিদ্ধ করা কুলফা পাতা মিশিয়ে রান্না শেষ করা হয়। সিদ্ধ করা কুলফা পাতা কুচি করে কেটে দেয়া হয়। রান্না শেষ করার সময় খেয়াল রাখা হয় যাতে পাত্রে পানি প্রায় শুকিয়ে যায়।এটি হায়দ্রাবাদি অধিবাসীদের জন্যে এটি একটি জনপ্রিয় দৈনন্দিন খাবার। এটি রুটি বা ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।
ক্রাকেন

ক্রাকেনকিংবদন্তিরদানবাকৃতিরজীব, যারাআইসল্যান্ডওনরওয়েরউপকূলেবাস করত বলে প্রচলিত রয়েছে। তাদের বিশাল আকার ও ভয়াল চেহারা বিভিন্নকল্পকাহিনীতেসমুদ্রে বাসকারী একটিদানবহিসেবে ক্রাকেনকে স্থান করে দিয়েছে। কিঙবদন্তীটির উদ্ভব হয়েছে সম্ভবত দানব স্কুইড অবলোকনের ঘটনা থেকে, যারা শুঁড়সহ ১৩-১৫ মিটার (৪০-৫০ ফুট) লম্বা হতে পারে বলে মনে করা হয়।এই প্রাণীরা সাধারণত অত্যন্ত গভীরসমুদ্রেবসবাস করে, কিন্তু সমুদ্রপৃষ্টে এদের দেখা গিয়েছে এবং এরাজাহাজআক্রমণ করেছে বলে শোনা গিয়েছে।krakenশব্দটিkrakeএররূপ, একটি স্ক্যান্ডিনেভিয়ানশব্দযার অর্থ অসুস্থ জন্তু, বা বিকৃত কিছু। আধুনিক জার্মান ভাষায়,krakeঅর্থঅক্টোপাস, কিন্তু এটি কিংবদন্তির ক্রাকেনকেও নির্দেশ করতে পারে।
যদিও kraken নামটি নর্স গাঁথা (saga) গুলোতে পাওয়া যায় না, কিন্তু এ-ধরনের সমুদ্রদানব,hafgufaওlyngbakrএর বর্ণনা রয়েছেÖrvar-Odds saga-এ এবং আনুমানিক ১২৫০ সালের নরওয়েজীয় টেক্সট,Konungs skuggsjá-এ।ক্যারোলাস লিনিয়াসতারSystema Naturae, জীবিত প্রাণীদেরশ্রেণিবিভাগেরএকটিগ্রন্থেরপ্রথমসংস্করণেক্রাকেনকে একটিcephalopodsহিসেবেMicrocosmusনামে অন্তর্ভুক্ত করেন, কিন্তু পরবর্তী সংস্করণগুলোতে প্রাণীটিকে বাদ দেন। Erik Pontoppidan, বার্জেনের বিশপও বিস্তারিতভাবে ক্রাকেনের বিবরণ দিয়েছেন তার "Natural History of Norway"-তে (Copenhagen, 1752–3)। পুরনো বিবরণগুলোতে, Pontoppidan-এরটিসহ, ক্রাকেনকে বর্ণনা করা হয়েছে একটি প্রাণী হিসেবে যার 'আকার একটি ভাসমানদ্বীপেরমত', নাবিকদের জন্য যার প্রধান বিপদ প্রাণীটি নিজে নয়, বরং এটি ডুব দিলে যে ঘূর্ণিস্রোত সৃষ্টি হয় তা। যাইহোক, Pontoppidan দানবীয় পশুটির ধ্বংস ক্ষমতারও বিবরণ দিয়েছেনঃ "বলা হয় যে যদি এটি সবচেয়ে বড়যুদ্ধজাহাজটিকেআঁকড়ে ধরে, তবে তাকে এটি সমুদ্রের তলদেশে টেনে নিতে সক্ষম" (Sjögren, ১৯৮০)। ক্রাকেন সবসময়েইসমুদ্রসর্পথেকে স্বতন্ত্র ছিল, ক্রাকেনের মতই স্ক্যান্ডিনেভীয় গাঁথায় যাদের পাওয়া যায় (উদাহরণস্বরূপJörmungandrএর কথা বলা যায়)। একটি প্রতিনিধিত্বমূলক আদি বর্ণনা দিয়েছেনসুইডেনেরঅধিবাসীJacob Wallenbergতার বই Min son på galejan ("My son on the galley")-এ, ১৭৮১সালেঃ
মাঞ্চুরিয়ান

মাঞ্চুরিয়ানহল ভারতীয় চাইনিজ খাবারের একটি শ্রেণী যা মোটামুটিভাবে কাটা ও ডুবোতেলে ভাজা উপাদান যেমনমুরগি,ফুলকপি(গোবি),চিংড়ি,মাছ, মাটন ও পনির দিয়ে তৈরি করা হয় এবং তারপরে এটি সয়া সসের গন্ধেযুক্ত সসে নাড়াচাড়া করা হয়।মাঞ্চুরিয়ান ভারতীয় স্বাদের সাথে মানানসইচীনা রান্নাও এর টক কৌশলের অভিযোজনের ফল। এটি ভারতীয় চীনা খাবারের একটি প্রধান উপাদান হয়ে উঠেছে।
"মাঞ্চুরিয়ান" শব্দের অর্থমাঞ্চুরিয়ার(উত্তর-পূর্ব চীনের আশেপাশে) স্থানীয় বা বাসিন্দা, কিন্তু পদটি মূলত ভারতে চীনা রেস্তোরাঁর সৃষ্টি ও ঐতিহ্যবাহী মাঞ্চু রন্ধনশৈলী বা উত্তর-পূর্ব চীনা খাবারের সাথে সামান্য সাদৃশ্য বহন করে।এটি ১৯৭৫ সালেমুম্বাইয়েরক্রিকেট ক্লাব অফ ইন্ডিয়ার একজন বাবুর্চি নেলসন ওয়াং দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল বলে জানা যায়, একজন গ্রাহক তাকে একটি নতুন খাবার তৈরি করতে বলেছিলেন যা কিনা মেনুতে উপলব্ধ নয়। ওয়াং তার উদ্ভাবন প্রক্রিয়াটিকে ভারতীয় খাবারের মৌলিক উপাদান, যেমন কাটারসুন,আদাওসবুজমরিচ থেকে শুরু বলে বর্ণনা করেছিলেন, কিন্তু পরবর্তীতেগরম মসলাযোগ করার পরিবর্তে তিনি রান্নাতে সয়া সস, তারপরে কর্নস্টার্চ ও মুরগী যোগ করেছিলেন।
একটি জনপ্রিয় নিরামিষ প্রকরণ ফুলকপি মুরগির পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারেএবং সাধারণতগোবি মাঞ্চুরিয়ানওয়েব্যাক মেশিনেআর্কাইভকৃত১৫ জানুয়ারি ২০২৩ তারিখে নামে পরিচিত। অন্যান্য নিরামিষ প্রকরণের মধ্যে রয়েছে মাশরুম, বেবি কর্ন ও ভেজি বলমাঞ্চুরিয়ান।ওয়েব্যাক মেশিনেআর্কাইভকৃত১৫ জানুয়ারি ২০২৩ তারিখে
মাঞ্চুরিয়ান শুকনো বা আধা শুকনো ও গ্রেভি নিয়ে দুটি ভিন্ন রূপ রয়েছে। উভয় রূপই ভুট্টা আটা,ময়দা, পেঁয়াজ পাতা, বেল মরিচ, সয়া সস, চিলি সস,রসুনেরকিমা, কাঁচা মরিচ ইত্যাদির মতো সাধারণ উপকরণ ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয় এবং পেঁয়াজ পাতার সাধারণ সাজসজ্জা রয়েছে। কিছু প্রস্তুতপ্রণালীর স্বাদ বাড়ানোর জন্যমনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (এমএসজি)ব্যবহার করা যেতে পারে, যদিও স্বাস্থ্যের উদ্বেগের কারণে অনেকে এটি এড়িয়ে চলেন।প্রস্তুতপ্রণালী ও ব্যক্তিগত পছন্দের উপর ভিত্তি করে এর স্বাদ হালকা মশলাদার থেকে শুরু করে ঝাল ও প্রচণ্ড ঝাল পর্যন্ত হতে পারে।
ভাজাগুলি তুলনামূলকভাবে শুকনো পরিবেশন করা হয়, প্রায়শই স্ন্যাক হিসেবে টমেটো কেচাপের সাথে ডিপিং সস হিসাবে স্টার্টার হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
ভুট্টা ময়দা দিয়ে তৈরি মশলাদার গ্রেভি তরকারির মতো ঘন সস দিয়ে ভাজাগুলি লেপা হয়। এটি সাধারণত মূল কার্যধারা হিসাবে ভাপানো ভাত, চাইনিজ ভাজা ভাত বা সিচুয়ান ভাজা ভাতেরমতো বিভিন্ন ধরনের ভাতের খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়।
পালের্মো

পালের্মো(ইতালীয়:Palermo) দক্ষিণ ইতালির দ্বীপসিসিলিরসাংস্কৃতিক, অর্থনৈতিক ও পর্যটন রাজধানী। এটি ইতিহাস, সংস্কৃতি, শিল্প, সংগীত এবং খাবার সমৃদ্ধ একটি শহর।  পালেরমোর বর্তমানে একটি আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর এবং একটি উল্লেখযোগ্য ভূগর্ভস্থ অর্থনীতি রয়েছে।
ইতালিয়ান ভাষায় পালের্মো বললেও সিসিলিয়ানরা প্লের্মো বলে। শহরটি তার ইতিহাস, সংস্কৃতি ও স্থাপত্যের জন্য খ্যাতির তালিকায় রয়েছে। শহরটি ২,৭০০ বছরেরও বেশি পুরনো। টাইমার্নিয়ান সাগরের পালের্মো উপসাগরের ঠিক পাশেই সিসিলি দ্বীপের উত্তর-পশ্চিমে পালের্মো অবস্থিত। শহরটি খ্রিস্টপূর্ব ৭৩৪ সালে ফিনিশিয়ানরা জিজ হিসাবে প্রতিষ্ঠা করেছিলেন।  তখন তা কার্থেজের দখল হয়ে যায়।  এই শহরে দুটি গ্রীক উপনিবেশ প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যা সম্মিলিতভাবে পানারমোস বা "অল-পোর্ট" নামে পরিচিত; কার্থাগিনিয়ানরা খ্রিস্টপূর্ব ৫ম শতাব্দীর পরে তাদের মুদ্রায় এই নামটি ব্যবহার করেছিল। শহরটি এক হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরেরোমান প্রজাতন্ত্রএবং সাম্রাজ্যের অংশে পরিণত হয়েছিল।
ইতিহাসে পাওয়া যায়, ১১৯১ সালে ইংল্যান্ড সম্রাট রিচার্ড লায়নহার্ট যখনতৃতীয় ক্রুসেডযুদ্ধের নেতৃত্ব দিতেজেরুসালেমঅভিমুখে রওনা করেন, তখন তার নৌবহর সিসিলিতে নোঙ্গর করে এবং তিনি প্লের্মোর রাজমহলের গোলযোগ মিটমাটে জড়িয়ে পড়েন। কারণ, তখন সিসিলির সম্রাজ্ঞী ছিলো রিচার্ডের বোন ও হেনরির কন্যা জেন। স্বামীর আকষ্মিক মৃত্যুতে জেন বিধবা হয়ে যান এবং টেঙ্কার্ড ক্ষমতা দখল করে জেনের ক্ষমতা সঙ্কীর্ণ করে দেন। পরে রিচার্ড টেঙ্কার্ডের ক্ষমতা বহাল রেখে বোন জেনকে নিয়েজেরুসালেমঅভিমুখে এগিয়ে যান।
এই শহরের জনসংখ্যা প্রায় ৬,৬৭,০০০ জন।বাসিন্দারা পালেরমিতি বা কবিতায় প্যানোরমিতি নামে পরিচিত। সেখানকার বাসিন্দারা যে ভাষায় কথা বলে সেগুলি হ'লইতালীয় ভাষাএবং সিসিলিয়ান ভাষার প্যালার্মিটানো উপভাষা।
রেসিপি

রেসিপিহচ্ছে তে কোনো রান্নার নিয়ম প্রণালী সংক্রান্ত তথ্য।এটি বই আকারে প্রকাশ করা হতে পারে।
খ্রিষ্টপূর্ব ৪০০ শতকে রেসিপি বই প্রথম লেখা হয় প্রাচীন গ্রিসে। হরেক রকম গ্রিক রান্না নিয়ে লেখা ওই রান্নার বইটি লেখেন মিথাকাস নামের এক ব্যক্তি। ‘সিসিলিয়ান কুক’ নামের ওই বইটি এতটাই জনপ্রিয় হয়েছিল যে তার একটি সংস্করণে মুখবন্ধ লেখেন দার্শনিক প্লেটো। ওই সময়টায় এমনিতেই সিসিলীয় খাবার ছিল দারুণ মুখরোচক ও জনপ্রিয়। জলপাইয়ের তেল, পনির প্রভৃতি ব্যবহার করে সিসিলীয় খাবার তৈরির প্রক্রিয়াটিই ছিল অসম্ভব মুখরোচক। মিথাকাসেরই সমসাময়িক এক ব্যক্তি টার্পসিওন গ্রিসে একটি রান্নার স্কুল খুলেছিলেন। তিনি নিজেও একটি রান্নার বই লিখেছিলেন। যার নাম গ্যাস্ত্রোনমি। বলা হয় গ্যাস্ত্রোনমি খুব সম্ভব পৃথিবীর প্রথম রান্নার বই, যা দিয়ে রান্না শেখানো হতো আগ্রহীদের।
গৃহদেবতা

গৃহদেবতাহল এমনদেবতাবা আত্মা যা গৃহকে রক্ষা করে, পুরো পরিবারের বা কিছু গুরুত্বপূর্ণ সদস্যদের দেখাশোনা করে। এটির বিশ্বব্যাপিপৌত্তলিকতারপাশাপাশিলোককাহিনীতেসাধারণ বিশ্বাস ছিল।
গৃহদেবতা দুই প্রকারের – প্রথমত, নির্দিষ্ট দেবতা, সাধারণত দেবী, যাকে প্রায়ই চুল্লি দেবী বা গৃহস্থালি দেবী হিসেবে উল্লেখ করা হয় যারা প্রাচীন গ্রিকহেস্তিয়া-এর মতো বাড়ি ও চুল্লির সাথে সম্পর্কিত।দ্বিতীয় প্রকারের গৃহদেবতা একক দেবতা নয় বরং প্রকার বা প্রজাতিরসর্বপ্রাণবাদী, যাদের সাধারণত প্রধান দেবতাদের চেয়ে কম ক্ষমতা থাকে।প্রাচীন রোমন ধর্মেরল্যারেস,কোরীয় শামানবাদেরগাশিনএবংঅ্যাংলো-স্যাক্সন পৌত্তলিকতাবাদেরকোফগোদ-এর মতো প্রাচীনকালের ধর্মগুলিতে এই প্রকারটি সাধারণ ছিল। এইগুলি খ্রিস্টীয়করণেপরীহিসেবে টিকে আছে যেমন অ্যাংলো-স্কত্তিশব্রাউনিএবং স্লাভিকদোমোবোয়।
গৃহদেবতাদের সাধারণত মন্দিরে নয় বরং বাড়িতে পূজা করা হত, যেখানে তাদের ছোট মূর্তি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হত (যেমন বাইবেলেরটেরাফিম, প্রায়শই জেনেসিস ৩১:১৯-এ "গৃহদেবতা" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে), তাবিজ, পেইন্টিং, বা ত্রাণ এগুলি ঘরোয়া জিনিসগুলিতেও পাওয়া যেতে পারে, যেমনতাওয়ারেতেরক্ষেত্রে প্রসাধনী সামগ্রী। আরও সমৃদ্ধ বাড়িতে গৃহস্থালীর দেবতাদের একটি ছোট মন্দির থাকতে পারে; রোমানদের ক্ষেত্রে ল্যারিয়াম এই উদ্দেশ্যে কাজ করে। দেবতাদের পরিবারের সদস্য হিসাবে গণ্য করা হবে এবং খাবারে যোগ দেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হবে বা খাবার ও পানীয়ের প্রস্তাব দেওয়া হবে।
পরী

পরী(ফাতা, ফে,ফাই, ফর্সা লোক; ফ্যারি, ফেইরি, ‘ফিয়ারের রাজ্য’) হল এক ধরনের পৌরাণিক সত্তা বা কিংবদন্তি প্রাণী, যাকে সাধারণত নৃতাত্ত্বিক হিসাবে বর্ণনা করা হয়, যা একাধিইউরোপীয় লোককাহিনীতেপাওয়া যায়। বিশেষতসেল্টিক,স্লাভিক,জার্মান,ইংরেজিএবংফরাসীভাষায় এক ধরনেরপৌরাণিক কাহিনীবা কিংবদন্তি প্রাণী অথবা আত্মার এক রূপ; যা প্রায়শই রূপক,অতিপ্রাকৃতবা প্রাক-প্রাকৃতিক হিসাবে বর্ণিত।
মেলার গল্পগুলির একটিরও উৎস হয় না, বরং এটি ভিন্ন ভিন্ন উৎস থেকেলোকবিশ্বাসএর সংগ্রহ। পরীদের উৎস সম্পর্কে বিভিন্ন লোকতত্ত্বের মধ্যে রয়েছে খ্রিস্টীয় প্রাক-খ্রিস্টানের নাবালকদেবদেবতাহিসাবে একটিখ্রিস্টানঐতিহ্যে তাদেরকে হতাশদেবদূতবারাক্ষসহিসাবে নিক্ষেপ করা;প্যাগানবিশ্বাস পদ্ধতিগুলো, মৃতদের আত্মার হিসাবে,প্রাগৈতিহাসিকমানববামৌলিকহিসাবে।
পরীএর লেবেল কখনও কখনও কেবলমাত্রযাদু)প্রাণীর সাথে মানুষের উপস্থিতি, ছোট মাপ, যাদুকরী শক্তি এবং কৌতুকপূর্ণ একটি ছদ্মবেশ প্রয়োগ করে। অন্য সময়ে এটিগোব্লিনএর এবংজিনোমএর মতো যাদুবিদ্যার কোনও প্রাণী বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়েছিল।পরীকখনও কখনও বিশেষণ হিসাবে ব্যবহৃত হত, যার অর্থ "মন্ত্রিত" বা "যাদুকর" সমতুল্য।
পরীদের সম্পর্কে একটি পুনরাবৃত্তমোটিফকিংবদন্তি হল প্রতিরক্ষামূলক মনোভাব ব্যবহার করে পরীদের আটকানো প্রয়োজন। এই ধরনের কবজগুলির সাধারণ উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে গির্জার ঘণ্টা, ঘরের বাইরে পোশাক পরা,চার পাতার ক্লোভারএবং খাবার। পরীদের মাঝে মাঝে নির্দিষ্ট অবস্থানগুলি হানা দেওয়া এবংউইল-ও-দ্য উইসপব্যবহার করে বিপথগামী ভ্রমণকারীদের নেতৃত্ব দেওয়ার কথাও ভাবা হত।আধুনিক ওষুধএর আবির্ভাবের আগে, প্রায়শই অসুস্থতার জন্য, বিশেষতযক্ষ্মাএবংজন্মের ত্রুটিএর জন্যপরীদের দায়ী করা হত।
ইংরেজিপরীপ্রাচীন ফরাসীফর্ম থেকে এসেছেfaierie,faieথেকে প্রাপ্তভালগার ল্যাটিনথেকেfata) সাথেবিমূর্ত বিশেষ্যপ্রত্যয়-erie.
ওল্ড ফরাসী রোম্যান্সে, একটিfaieবাfeeএকজন মহিলা ছিলেন যাদুবিদ্যায় দক্ষ এবং তিনি শব্দ, পাথর এবং ঔষধিগুলির ক্ষমতা এবং গুণাবলী জানতেন।
"পরী" প্রতিনিধিত্ব করতে ব্যবহৃত হয়েছিল: একটি মায়া বা জাদু; ফয়েসের ভূমি; সম্মিলিতভাবে এর বাসিন্দা; একটি পরী রাত হিসাবে একটি পৃথক।
পরীশব্দটি কখনও কখনওজাদুকরীপ্রাণীকেগোব্লিনওজিনোমএর সাথে বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়, অন্য সময়, এই শব্দটি কেবল বর্ণনা করে নির্দিষ্ট ধরনেরইথেরিয়ালপ্রাণী বাস্প্রিট।  সংকীর্ণ অর্থে "পরী" ধারণাটিইংরেজি লোককাহিনীএর কাছে অনন্য, পরে "ভিক্টোরিয়ান যুগএর পছন্দ অনুসারে,"রূপকথার কাহিনী" অনুসারে ক্ষুদ্রতর হয়ে ওঠে বাচ্চাদের জন্য।
পরীদের সাধারণত মানুষ হিসাবে বর্ণনা করা হয় এবং যাদুকরী ক্ষমতা রয়েছে। বিভিন্ন ধরনের অপ্রতিরোধ্য মেলা বেশ কয়েক শতাব্দী ধরে রিপোর্ট করা হয়েছে, যা একটি মানব শিশুর আকার থেকে শুরু করে বেশ ছোট।
প্রাথমিক আধুনিকপরীরাএকক উৎস থেকে উদ্ভূত হয় না; শব্দটি হললোকবিশ্বাসথেকে স্বতন্ত্র উপাদানগুলির সংমিশ্রণ, যা সাহিত্য এবং অনুমান দ্বারা প্রভাবিত হয়।
একজন খ্রিস্টান টেনিেট বলেছিল যে অনেক "অনুগামী"দেবদূতদেরশ্রেণি ছিল। একটি গল্প বিবরণ দিয়েছে একদলস্বর্গদূত বিদ্রোহী, এবং ঈশ্বর আকাশের দরজা বন্ধ করার আদেশ দিয়েছেন; যারা এখনও স্বর্গে রয়েছেন তারা স্বর্গদূত রইল, জাহান্নামে তারা ভূতে পরিণত হয়েছিল, এবং যারা এর মধ্যে ধরা পড়েছিল তারা পরী হয়ে উঠল। অন্যেরা লিখেছেন যে কিছু কিছু স্বর্গদূত ঈশ্বরভিত্তিক নন, তবুওজাহান্নামেরপক্ষে যথেষ্ট মন্দ নয়, স্বর্গ থেকে নিক্ষেপ করা হয়েছে। এই ধারণাটি জাহান্নামকে "তেঁতুল" বাদশমাংশদেওয়ার প্রথাটি ব্যাখ্যা করতে পারে; পতিত ফেরেশতা হিসাবে, যদিও যথেষ্ট শয়তান না হলেও তাদের শয়তানের প্রজা হিসাবে দেখা যেতে পারে।
ব্যাড়গি লঙ্কা

ব্যাড়গি লঙ্কা(কেন্নাডা:ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ভারতের কর্ণাটক রাজ্যের মরিচের একটি বিখ্যাত জাত। এটি কর্ণাটকেরহাভেরি জেলায়অবস্থিত ব্যাড়গি শহরের নামানুসারে এর নামকরণ করা হয়েছে।মাঝে মাঝেভারতেরকিছু সুপার মার্কেট এবং মুদি দোকানে ব্যাড়গি লেখা দেখা যায়। ব্যাড়গি মরিচ ভারতের সমস্ত মরিচ জাতের মধ্যে দ্বিতীয় বৃহত্তম।এই মরিচ থেকে নিষ্কাশিত ওলিওরেসিন তেল নেইল পলিশ ও লিপস্টিক তৈরীতে ব্যবহৃত হয়। ব্যাড়গি মরিচ এটি গভীর লাল রঙের জন্যও পরিচিত এবং এটি কম ঝালযুক্ত রঙদক্ষিণ ভারতেরঅনেক খাবার প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়। ব্যাড়গি মরিচ ফেব্রুয়ারি ২০১১ এ ভৌগোলিক ইঙ্গিত (জিআই) এর অন্তর্ভুক্ত হয়েছে।এর জিআই ট্যাগটি হল ১২৯।
ব্যাড়গি মরিচ দুটি ধরনের আসে: ডাব্বি এবং কাড্ডি। ব্যাড়গি ডাব্বি, যা ছোট এবং মাংসল, এর রঙ, গন্ধ এবং স্বাদের জন্য বেশি জনপ্রিয়। এর বীজ বেশি থাকলেও কাড্ডি জাতের তুলনায় এটি কম মশলাদার। এই জাতটি মসলার প্রস্তুতি এবং ওলিওরেসিন নিষ্কাশনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। অনেক প্রতিষ্ঠিত খাদ্য সংস্থা তাদের পণ্যগুলির জন্য এই জাতটি পছন্দ করে থাকে। প্রসাধনী পণ্যগুলির মধ্যে এটি মূলত নেইলপলিশ এবং লিপস্টিকে ব্যবহৃত হয়। কাড্ডি ধরনের মরিচ পাতলা, লম্বা এবং কম বীজ থাকে।
ব্যাড়গী মরিচ গাছগুলি প্রতিস্থাপনের ৪০ দিন পরে ফুল ফোটা শুরু করে যদিও বেশিরভাগ ফুল রোপণের ৬০-৮০ দিন পরে ফুল ফোটে। জানুয়ারি থেকে মে মাসের মধ্যে কাঁচামরিচের ফসল কাটা হয়।ব্যাড়গি মরিচের বার্ষিক উৎপাদন প্রায় ২১,০০০ কেজি.  মরিচের জাতগুলির মান নিষ্কাশিত লাল রঙের রঞ্জক দ্বারা পরিমাপ করা হয়; এই রঙটি এএসটিএ রঙের ইউনিটে পরিমাপ করা হয়। ব্যাড়গি মরিচের একটি এএসটিএ রঙ মান ১৫৬.৯এএসটিএ রঙের ইউনিট যত বেশি হবে, মরিচের গুণমান তত ভাল এবং দামও তত বেশি। ব্যাড়গি মরিচে অতি নগণ্য পরিমাণ ক্যাপসাইসিন রয়েছে, এটি অন্যান্য মরিচের জাত থেকে কম কটু স্বাদযুক্ত।
ব্যাড়গি মরিচ দক্ষিণ ভারতের বিভিন্ন মশলাদার খাবার প্রস্তুতির গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যেমনবিসি বেলে স্নান,সাম্বার,চাটনিএবং দক্ষিণ ভারতেরঅন্যান্য খাবার আইটেম এবং উদুপি খাবারে বহুল ব্যবহৃত হয়। এটি মাংসের প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি মাংসকে উজ্জ্বল লাল রঙ দেয়।ব্যাড়গীর আশেপাশের ২৫ টি শিল্প এই মরিচগুলিকে গুঁড়ো মিশ্রণ করে এবং এমটিআর ফুড প্রোডাক্টের মতো মসলা প্রস্তুতকারকদের কাছে বিক্রি করার সাথে জড়িত।
এর আগে ব্যাড়গি মরিচ মূলত মশলাদার উপাদান হিসাবে এটি খাবারের আইটেমগুলিতে ব্যবহারের লক্ষ্যে জন্মানো হত, তবে সম্প্রতি, এটির শাঁস থেকে একটি লাল তেল ওলিওরেসিন আহরণের জন্যও জন্মানো হয়। ওলিওরসিন নেলপলিশ এবং লিপস্টিক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ওলিওরসিন নিষ্কাশনে্র কারণে কোল্ড স্টোরেজ ইউনিট তৈরিও হয়েছে যেহেতু মরিচের রঙ এবং বিশুদ্ধতা বজায় রাখতে কম তাপমাত্রা ৪ থেকে ৬ ডিগ্রি সেলসিয়াস বজায় রাখতে হয়।কোল্ড স্টোরেজ ইউনিটগুলিতে সংরক্ষণের কারণে মরিচ থেকে আহৃত ওলিওরসিনের পরিমাণ প্রায় ৩০-৪০% বৃদ্ধি পায়। প্রায় ১ টন ব্যাড়গি মরিচ থেকে প্রায় ৫০ লিটার ওলিওরসিন উত্তোলন করা যায়। ওলিওরসিন উত্তোলনে জড়িত এমন সংস্থা তৈরি করা হয়েছে। এই ওলিওরসিনকে তখনকেরালায়প্রেরণ করা হয় যেখানে ইউএস, জাপান এবং ইউরোপের দেশগুলিতে রফতানি করার আগে এটি আরও পরিশুদ্ধ করা হয়।
ব্যাড়গি মরিচ মূলত বাজারে বিক্রি হয়; বার্ষিক বিক্রি প্রায় ৩ বিলিয়ন ($ ৭৫ মিলিয়ন) দামে, তাৎক্ষণিক অর্থ প্রদান এবং মরিচের সঠিক পরিমাপের মতো ব্যবসায়ের অনুকূল অবস্থার কারণে এই বাজারটি পুরো কর্ণাটক এবং পার্শ্ববর্তীঅন্ধ্র প্রদেশেরব্যবসায়ীদের আকর্ষণ করে। বাজারে স্বল্পমূল্যের, বেশি তীব্র মরিচের জাতের বিক্রির ফলে সাম্প্রতিক ব্যাড়গি মরিচের দামও হ্রাস পেয়েছে। এ কারণে, এর চাষে জড়িত কৃষকরা তাদের ফলনের উপর প্রয়োজনীয় লাভ করতে পারেন না।
শিয়ালদহ রেলওয়ে স্টেশন

শিয়ালদহ রেলওয়ে স্টেশনহলকলকাতাশহরের অন্যতম প্রধান রেলস্টেশন। শিয়ালদহ ভারতের ব্যস্ততম রেলস্টেশনগুলির একটি।এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ শহরতলি রেল টার্মিনাল।কলকাতা মেট্রোরনির্মীয়মান দ্বিতীয় লাইনটি (ইস্ট-ওয়েস্ট মেট্রো) শিয়ালদহ স্টেশনের পাশ দিয়ে যাবে। শুধু শহরতলির ট্রেন ও যাত্রীসংখ্যা ধরলে এটি ভারতের ব্যাস্ততম। এ ছাড়া এখান থেকে দূরপাল্লার ট্রেন দেশের বিভিন্ন স্থানের সাথে যোগাযোগ করিয়ে দেয়, যেমন দিল্লি।
শিয়ালদহ স্টেশন ১৮৬৯ খ্রীস্টাব্দে চালু হয়।এখান থেকে তৎকালীন পূর্ব বঙ্গীয় রেল বিভাগ এর আওতায় ছিল।দেশভাগএর আগে দার্জিলিং মেল শিয়ালদহ হতেরাণাঘাট, গেদে-দর্শনা পথ ধরে বর্তমানবাংলাদেশএর মধ্যে দিয়েশিলিগুড়িপৌঁছাত। ১৯৪৭ সালে দেশভাগ এর সময় পূর্ব বঙ্গীয় রেল এর শিয়ালদহ বিভাগ ভারতের পূর্ব রেল এর আওতা ভুক্ত হয় এবং অবশিষ্ট অংশ তদাতিনন্তনপূর্ব পাকিস্তানএর অন্তর্গত হয়।
উত্তর ও দক্ষিণ বিভাগের ট্র্যাকগুলির পৃথক ভাবে রয়েছে। উত্তর ও দক্ষিণ অংশটি দুটি সংযোগ দ্বারা সংযুক্ত, একটি দমদম-মাঝেরহাট সংযোগ (জনপ্রিয়চক্ররেল) এবং অন্যটি বিধাননগর-পার্ক সার্কাস সংযোগ (বৃত্তাকার রেলেরসম্প্রসারণ)। এই দু'টি সংযোগ শিয়ালদহ স্টেশনকে এড়িয়ে দুটি বিভাগের মধ্যে দ্রুত ভ্রমণের জন্য নির্মিত হয়েছিল।
১৫ এপ্রিল ২০১৯ সালে সোমবার বাংলা নববর্ষের প্রথম দিনে শিয়ালদহ স্টেশনে উদ্বোধন হল একটি ঝাঁ চকচকে এগজিকিউটিভ লাউঞ্জের। কাচের দেওয়ালে মোড়া বাতানুকূল লাউঞ্জে আরামদায়ক সোফা, আধুনিক শৌচাগার, এলসিডি টিভি, ওয়াইফাই, মৃদু বাজনার ব্যবস্থা ছাড়াও রয়েছে পছন্দসই খাদ্য এবং পানীয় বেছে নেওয়ার সুযোগ রয়েছে।
স্টেশনের প্রবেশপথ থেকে স্বচ্ছ কাচের ক্যাপসুল লিফট ধরে পৌঁছনো যাবে আইআরসিটিসি-র ফুড প্লাজার ঠিক উপরের তলায় ওই লাউঞ্জে। একসঙ্গে ৫০ জনের বসার ব্যবস্থা রয়েছে সেখানে। রোজ ২৪ ঘণ্টাই খোলা থাকে লাউঞ্জটি। এখানে আসন সংরক্ষণ করতে গেলে ন্যূনতম দু’ঘণ্টার জন্য ১০০ টাকা ভাড়া দিতে হবে। ওই টাকা দিয়ে লাউঞ্জে আসন সংরক্ষণ করলে বিনামূল্যে চা-কফি এবং পানীয় জল মিলবে। দু’ঘণ্টার বেশি সময় কাটাতে চাইলে, প্রতি ঘণ্টার জন্য ৫০ টাকা করে দিতে হবে। কেউ ৫০০ টাকা বা তার চেয়ে বেশি মূল্যের খাবার কিনলে, তার ক্ষেত্রে প্রথম দু’ঘণ্টার জন্য ধার্য ১০০ টাকা ভাড়া মকুব করে দেওয়া হবে। জায়গাটি স্টেশনের টিকেটিং জ়োনের বাইরে হওয়ায় ওই লাউঞ্জে আসন সংরক্ষণ করার জন্য ট্রেনের টিকিট বা প্ল্যাটফর্ম টিকিট  থাকা বাধ্যতামূলক নয়।
থাইল্যান্ড উপসাগর

থাইল্যান্ড উপসাগর(সিয়াম উপসাগরহিসেবেও পরিচিত) হলোদক্ষিণ চীন সাগরেরপশ্চিম অংশেরর একটি অগভীর খাঁড়িওপশ্চিমা প্রশান্ত মহাসাগরেরএকটি ক্ষুদ্র অংশ। উপসাগরটি প্রায় ৮০০ কিলোমিটার (৪২৭ মাইল) দীর্ঘ এবং ৫৬০ কিমি (৩৪৮ মাইল) পর্যন্ত চওড়া, এর আয়তন ৩,২০,০০০ বর্গকিমি (১,২৩,৫৫৩ বর্গ মাইল)। এর উত্তর, পশ্চিম ও দক্ষিণ-পশ্চিমেথাইল্যান্ডএবং উত্তর-পূর্বেকম্বোডিয়াওভিয়েতনামঅবস্থিত। উসগারটির দক্ষিণ-পূর্বেদক্ষিণ চীন সাগরঅবস্থিত।
থাইল্যান্ড উপসাগরকম্বোডিয়া,থাইল্যান্ডএবংভিয়েতনামসীমান্তে অবস্থিত।এটি ৬° থেকে ১৩°৩০' উত্তর অক্ষাংশ এবং ৯৯° থেকে ১০৪ ডিগ্রী পূর্ব দ্রাঘিমাংশের মধ্যে অবস্থিত ৩,০৪,০০০ বর্গকিলোমিটার সমুদ্রের এলাকা নিয়ে গঠিত।উপসাগরটির উত্তরের অংশে রয়েছেব্যাংকক উপসাগরওচাও ফ্রায়া নদীরমোহনা। উপসাগরের দক্ষিণ সীমান্তটি দক্ষিণাঞ্চলীয়ভিয়েতনামেরকেপ বাই বাং(মেকং নদীরমোহনার দক্ষিণ) থেকেমালয়েশিয়ারউপকূলে অবস্থিতকোটা ভারুশহরের পর্যন্ত একটি রেখা দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়।
উপসাগরটি তুলনামূলকভাবে অগভীর: এর গড় গভীরতা ৫৮ মিটার (১৯০ ফুট) এবং সর্বোচ্চ গভীরতা মাত্র ৮৫ মিটার (২৭৯ ফুট)।এটি জলের বিনিময়কে ধীর করে তোলে এবং নদী থেকে শক্তিশালী জল প্রবাহ উপসাগরের জলের লবণাক্ততা (৩.০৫-৩.২৫ শতাংশ) হ্রাস করে এবং পলির অবক্ষেপ বৃদ্ধি করে।
উপসাগরটির সমুদ্রতলদেশে দীর্ঘায়ত ঢিবি এবং ঢালের অববাহিকার অক্ষের সমান্তরাল শৈলশ্রেণী উপস্থিতিতে লক্ষ্য করা যায়। ৫০ মিটারেরও বেশি জলের গভীরে উপসাগরের মধ্যে বিস্তৃত এই ভূমিরূপটি হাজার হাজার বর্গ কিলোমিটার এলাকা জুড়ে বিস্তৃত।
উপসাগরের প্রবাল প্রাচীরগুলো ডাইভার্সদের আকর্ষণ করে। জলের গ্রীষ্মমণ্ডলীয় উষ্ণতা অনেক পর্যটকদের আকর্ষণ করে। থাইল্যান্ড উপসাগরীয় অঞ্চলে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যটক গন্তব্যগুলির মধ্যে রয়েছেসুরাত থানি প্রদেশেরকো সামুয়ি এবং কো ফা নগান দ্বীপ,চনবুরি প্রদেশেরপাট্টায়,ফেতচাবুরি প্রদেশেরচা-এম,প্রাচুয়াপ খিরি খান প্রদেশেরহু হিন এবং রায়ং প্রদেশের কো সামেট।
মালয়েশিয়া,থাইল্যান্ড,কম্বোডিয়াএবংভিয়েতনামেরমধ্যে থাইল্যান্ড উপসাগরের বেশ কিছু অঞ্চল নিয়ে বিরোধ রয়েছে। মালয়েশিয়ার ও থাইল্যান্ড যৌথভাবে বিতর্কিত অঞ্চলগুলোর উন্নয়ন ঘটাতে সম্মত, যার মধ্যেকো ক্রএবংকো লসিনদ্বীপ রয়েছে।থাইল্যান্ড উপসাগরীয় অঞ্চলে কম্বোডিয়া ও ভিয়েতনাম-এর মধ্যে দীর্ঘস্থায়ী বিতর্ক প্রধানত কম্বোডিয়া উপকূলে অবস্থিত ফু কুইক বা কোহ ট্রাল দ্বীপকে কেন্দ্র করে।কম্বোডিয়া ৪৮,০০০ বর্গ কিলোমিটার (১৯,০০০ বর্গ মাইল)বালুচর এলাকানিজের বলে দাবি করে।
তামিলনাড়ু

তামিলনাড়ু(তামিল:தமிழ்நாடு;/ˌtæmɪlˈnɑːduː/;তামিল:[ˈtamiɻˈnaːɽɯ](শুনুন),abbr.)ভারতীয় প্রজাতন্ত্রের২৮টিরাজ্যেরঅন্যতম। এই রাজ্যের রাজধানীচেন্নাই(পূর্বতন মাদ্রাজ)। তামিলনাড়ুভারতীয় উপদ্বীপেরসর্বদক্ষিণে অবস্থিত। এই রাজ্যের সীমানায়পুদুচেরি,কেরল,কর্ণাটকওঅন্ধ্রপ্রদেশঅবস্থিত। তামিলনাড়ুর ভৌগোলিক উত্তর সীমায়পূর্বঘাট, পশ্চিম সীমায়নীলগিরি পর্বত,আন্নামালাই পর্বতওপালঘাট, পূর্ব সীমায়বঙ্গোপসাগর, দক্ষিণ পূর্ব সীমায়মান্নার উপসাগরওপক প্রণালীএবং দক্ষিণেভারত মহাসাগরঅবস্থিত।
আয়তনের বিচারে তামিলনাড়ু ভারতের একাদশ (এই রাজ্যের আয়তনগ্রিসেরসমান) এবং জনসংখ্যার বিচারেসপ্তম বৃহত্তম রাজ্য।অন্যদিকে এই রাজ্য ভারতেরজিডিপি-র পঞ্চম বৃহত্তম অবদানকারী রাজ্যএবং ভারতের সর্বাপেক্ষা অধিক পরিমাণ নগরায়িত রাজ্য।ভারতের সর্বাধিক সংখ্যক বাণিজ্যিক সংস্থা (১০.৫৬%) এই রাজ্যে অবস্থিত।যা ৬% জনসংখ্যার ভাগের তুলনায় অনেকটাই বেশি।
প্রায় ৫০০ খ্রিষ্টপূর্বাব্দ থেকে তামিলনাড়ু ভূখণ্ডতামিল জাতিরআবাসস্থল। প্রায় ১৫০০-২০০০ বছর ধরে এই অঞ্চলের ধ্রুপদি ভাষাতামিলবিভিন্ন লেখা ও সাহিত্যে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তামিলনাড়ু প্রাকৃতিক সম্পদ,দ্রাবিড় স্থাপত্যেরবিশালাকারহিন্দু মন্দির,শৈলশহর,সমুদ্র সৈকত, বিভিন্ন ধর্মের তীর্থস্থানে পরিপূর্ণ। এই রাজ্যে আটটিইউনেস্কো বিশ্ব ঐতিহ্যবাহী স্থানরয়েছে।
এই রাজ্য ভারতের ৭ম জনবহুল রাজ্য। ভারতীয় রাজ্যগুলির মধ্যে সর্বনিম্ন জন্মহার এই রাজ্যের। এখানে চিকিৎসকের সংখ্যা ১,০৮,৩৬৫ যা ভারতীয় রাজ্যগুলির মধ্যে সর্বোচ্চ।
এই রাজ্য আয়কর প্রদানে দেশের মধ্যে৪থ সর্বোচ্চঅবদান রাখে। প্রায় ৭৪ হাজার কোটি রুপি আয়কর আদায় হয় এখানথেকে।
এই রাজ্য ভারতের সর্ববৃহৎ মোটরগাড়ি শিল্পঅঞ্চল। ভারতের প্রায় ১/৩ অংশ মুনাফা এই রাজ্য থেকে আসে।
পোল্ট্রি জাত দ্রব্য উৎপাদনে এই রাজ্য ভারতে শীর্ষ স্থানে রয়েছে। বার্ষিক প্রায় ১২ কোটি দ্রব্য উৎপাদিত হয়।
রাজ্যেরতিরুচ্চিরাপল্লী-এ একটি ১৯৬৪ সালে প্রতিষ্ঠিতরাষ্ট্রীয় প্রযুক্তিক প্রতিষ্ঠানরয়েছে।
তামিল চলচ্চিত্র
ইডলি , দোসা এখানকার প্রধান খাবার। এছাড়া বিবিধ মিষ্টি খাবারের চল রয়েছে। বিয়ে, অন্নপ্রাশনের মত নানা অনুষ্ঠানে এই মিষ্টি অত্যন্ত সমাদৃত।
এম. এ. চিদাম্বরম স্টেডিয়ামএই রাজ্যের প্রধান ও বৃহৎ আন্তর্জাতিক ক্রিকেট স্টেডিয়াম।ইন্ডিয়ান প্রিমিয়ার লিগ-এচেন্নাই সুপার কিংসদল এই রাজ্যের প্রতিনিধিত্ব করে।
এছাড়া সালেম ক্রিকেট ফাউন্ডেশন স্টেডিয়াম , এনপিআর কলেজ মাঠ,ডিন্ডিগুল এবং ইন্ডিয়ান সিমেন্ট কোম্পানি গ্রাউন্ড,তিরুনেলবেলিতে তামিলনাড়ু প্রিমিয়ার লিগের খেলা অনুষ্ঠিত হয়। এই মাঠগুলোতে বাতিস্তম্ভ রয়েছে ফলে রাতেও খেলা অনুষ্ঠিত করা যায় ।
মেরিনা এরিনাএই রাজ্যের প্রধান ফুটবল স্টেডিয়াম। বর্তমানেইন্ডিয়ান সুপার লিগএর চেন্নাই দলের ম্যাচ এখানে অনুষ্ঠিত হয়।
রাজ্যে ৪টি আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর রয়েছে।চেন্নাই(৩.৬ কিমি রানওয়ে),কোয়েম্বাটুর(৩.১ কিমি রানওয়ে),তিরুচ্চিরাপল্লী(২.৪ কিমি রানওয়ে)এবংমাদুরাই(২.২ কিমি রানওয়ে)।
দক্ষিণ রেল-এর সদর দপ্তর এই রাজ্যেরচেন্নাইশহরে অবস্থিত।
ইক জুনুন (পেইন্ট ইট রেড)

"ইক জুনুন (পেইন্ট ইট রেড)" (হিন্দি: इक जूनून;বাংলা:একটি আবেগ) ২০১১ সালে সুরকার ত্রয়ীশঙ্কর-এহসান-লায়েরসৃষ্ট হিন্দি চলচ্চিত্রজিন্দেগি না মিলেগি দোবারাচলচ্চিত্রের একটিসঙ্গীত। এই সঙ্গীত বা গানটির কথা লিখেছেনজাভেদ আখতারও পরিবেশনা করেছেন ক্লিনটন সেরেজো, বিশাল দাদলানি এবং আলিশা মেন্দোনসা।প্রকাশের সাথে সাথে গানটি তাৎক্ষণিক জনপ্রিয়তা অর্জন করে। ২০১১ সালে চতুর্থ মিরচি সঙ্গীত পুরস্কারের 'সেরা গানের রেকর্ডিং' বিভাগে পুরস্কারের জন্য গানটি মনোনীত হয়।
জিন্দেগি না মিলিগি দোবারাচলচ্চিত্রের পরিচালকজোয়া আখতারএকটি নির্দিষ্টমুহূর্তে নিজেকে হারিয়ে ফেলা'রবিষয় নিয়ে 'অ্যাম্বিয়েন্ট হাউজ' বা 'এসিড রক' ও 'হাউজ রক'-এর সমন্বয়ে একটি সঙ্গীত নির্মাণ করতে শঙ্কর-এহসান-লয়কে অনুরোধ করেছিলেন। চলচ্চিত্রে গানটি ভালভাবে মানিয়ে নেয়ার জন্য তারা গানটির সুর ও সঙ্গীত আয়জনের সময় এই সঙ্গীতেপপঘরানার সুর মিশ্রণ করেছিলেন। রোবোটিক কণ্ঠ দেয়ার জন্য এই সঙ্গীতেডিকোডারব্যবহৃত হয়েছিল।২৭ মে ২০১১ তারিখে এই গানের প্রোমো মুক্তি পায়।
স্পেনেরভ্যালেন্সিয়ারবুনল শহরে গানের চিত্রায়ণ করা হয়েছে। গানের জন্যস্পেনেরপ্রচলিতলা তোমাতিনাউৎসবের একটি নতুন চিত্রায়ণ করা হয়েছিল। উৎসবের দৃশ্য ধারণের জন্যপর্তুগালথেকে ১কোটিরূপি মূল্যের প্রায় ১৬ টনটমেটোআনা হয়েছিল। গানেহৃতিক রোশন,অভয় দেওল,ফারহান আখতার,ক্যাটরিনা কাইফএবং আরিয়াদনা ক্যাব্রোলের অভিনয় করেছেন।প্রতিটি দৃশ্য ধারণের পর অভিনেতাদের গরম জল দিয়ে নিজেকে পরিষ্কার করতে হয়েছিল। পরে তারা সবাই এতটাই অসুস্থ হয়ে পড়েছিল যে, তারা কয়েক সপ্তাহ ধরে টমেটোযুক্ত কোন খাবার খেতে পারেনি।
বলিউড হাঙ্গামার এক বর্ণনায় এই সঙ্গীতের দৃশ্যসমূহ ও শব্দাবলী সূক্ষ্ম "মস্তি, আনন্দ ও শক্তি দিয়ে পরিপূর্ণ" বলা হয়েছে।রেডিফ-এরএক পর্যালোচনায় গানটি "এক উত্তেজনাপূর্ণ ছন্দ এবং ন্যূনতম পরিবেশের সাথে মুগ্ধকর অবস্থা তৈরি করে, যা অপ্রতিরোধ্য"-মন্তব্য করা হয়েছে।
গানটি তাৎক্ষণিক জনপ্রিয় হয় এবং সঙ্গীত তালিকাগুলির শীর্ষস্থান দখল করে।, মুক্তির প্রথম সপ্তাহে গানটিরেডিও মিরচিরশীর্ষ ২০ জনপ্রিয় গানের তালিকায় প্রথম স্থান নিয়ে নেয়।দ্বিতীয় সপ্তাহে দ্বিতীয় স্থানে ও তৃতীয় সপ্তাহে পুনরায় শীর্ষস্থানে ফিরে আসে।মুক্তির দিনপ্ল্যানেট বলিউড-এর তালিকার৬ নম্বরে প্রবেশ করেএবং এক সপ্তাহ পরে চতুর্থ স্থানে উঠে আসে।বিবিসি এশিয়ান চার্টে, গানটি প্রথম সপ্তাহে ৪০ নম্বরে আত্মপ্রকাশ করে।এবং ৬ সপ্তাহের মধ্যে সপ্তম স্থানে উঠে আসে।২০১১ সালে চতুর্থ মিরচি সঙ্গীত পুরস্কারের 'সেরা গানের রেকর্ডিং' বিভাগে পুরস্কারের জন্য গানটি মনোনীত হয়।
দ্য ট্যুরিস্ট (২০১০-এর চলচ্চিত্র)

দ্য ট্যুরিস্ট(ইংরেজি:The Tourist) হচ্ছে ২০১০ সালে মুক্তিপ্রাপ্ত একটিথ্রিলার চলচ্চিত্র।ফ্লোরিয়ান হেঙ্কেল ভন ডানের্সমার্কপরিচালিত এই চলচ্চিত্রের মূল ভূমিকায় অভিনয় করেছেনজনি ডেপওঅ্যাঞ্জেলিনা জোলি। চলচ্চিত্রটি মূলত ২০০৫ সালে মুক্তিপ্রাপ্ত ফরাসি চলচ্চিত্রঅ্যান্থনি জিমার-এর পুনঃনির্মাণ।
এলিস (অ্যাঞ্জেলিনা জোলি) নামের প্যারিস ভ্রমণরত একজন নারীকেস্কটল্যান্ড ইয়ার্ডেরকিছু গোয়েন্দা অনুসরণ করা শুরু করে। পরবর্তীতে একটি ক্যাফেতে অবস্থান করার সময় তার কাছে, প্রাক্তন প্রেমিকা আলেকজান্ডার পিয়ার্সের কাছে থেকে একটি চিঠি আসে। চিঠিতে তাকে ইতালির ভেনিসের উদ্দেশ্যে একটি নির্দিষ্ট ট্রেনে যাত্রা করতে বলে। চিঠিতে দেওয়া নির্দেশনায় আরও বলা হয়ে যে, যাত্রাপথে পুলিশের ঝামেলা থেকে বাঁচতে সে যেনো কোনো ছেলেকে সাথে রাখে, এবং পুলিশ প্রশ্ন করলে তাকে আলেকজান্ডার পিয়ার্স হিসেবে পরিচয় করিয়ে দেয়। এদিকে পুলিশের সাথে সংশ্লিষ্ট নয়, এমন একজন অদ্ভুত ব্যক্তি এলিসকে অনুসরণ করা শুরু করে। চিঠি পাওয়ার পর এলিস ভেনিসে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়। সে চিঠিটি পুড়িয়ে ফেলে ও ট্রেন যাত্রা শুরু করে।
ট্রেনে এলিসের সহযাত্রী হয় ফ্র্যাংক (জনি ডেপ)। ফ্যাংক একজন মার্কিন পর্যটক, এবং সে গোয়ান্দা উপন্যাস পড়তে পছন্দ করে। এলিসকে দেখা মাত্রই ফ্র্যাংক তার প্রতি আকৃষ্ট হয়। ভেনিসে এসে রেলভ্রমণ শেষ হলে তারা দুজনে এলিসের হোটেলের যাবার জন্য একটি নৌকা ভাড়া করে। রাতের খাবারের সময় এলিস ফ্র্যাংকে অন্য একটি মানুষের প্রতি তার ভালোবাসার আকর্ষণের কথা ব্যক্ত করে। ধারণা করা হয় সেই ব্যক্তিটি হচ্ছে আলেকজান্ডার পিয়ার্স। দুজন ব্যাপারটিকে সহজভাবে নিতে পরস্পরকে চুমু খায়, এবং এই দৃশ্যটি দেখে ফেলে এলিসকে অনুসরণ করা সেই অদ্ভুত ব্যক্তিটি।
পরের দিন, ফ্র্যাংক ঘুম থেকে উঠে দেখতে পায় যে, এলিস চলে গেছে। কিছু মানুষ হোটেল রুমে আসে তাদেরকে ধরার জন্য, কিন্তু ফ্র্যাংক পালিয়ে যায়। পরবর্তীতে ফ্র্যাং ইতালীয় পুলিশের কাছে ধরা পড়ে। সহমর্মী একজন গোয়েন্দা পুলিশকে ফ্র্যাংক সবকিছু খুলে বলে, এবং এও বলে যে, সে জানে না কেনো ঐ লোকগুলো তাকে ধরতে এসেছিলো। পরবর্তীতে সেই গোয়েন্দা পুলিশটি এলিসের হোটেল রুমে আক্রমণকৃত ঐ লোকগুলোকে ধরার উদ্দেশ্যে ফ্রাংককে জেল থেকে মুক্ত করে।