Pêcheur

Unpêcheur(au féminin, unepêcheuse) désigne un individu qui recherche et capture despoissonset autres animaux marins vivant dans l'eau, ou qui recueille descoquillages.
Dans le monde entier, on dénombre 38 millions de pêcheurs pratiquant lapêche commercialeou desubsistance, et depisciculteurs. Le terme peut également être appliqué pour lespêcheurs de loisirs.
Depuis leMésolithique(voirchasseur-cueilleur), la pêche, tout comme la chasse et la cueillette, sont considérés comme des moyens de survie permettant de se procurer de la nourriture.
La pêche a existé comme un moyen de se procurer de la nourriture depuis leMésolithique. Pendant le temps de l'Égypte antique, les pêcheurs fournissaient la majeure partie de la nourriture pour les Égyptiens. La pêche était aussi bien l'un des principaux moyens de survie qu'une entreprise commerciale.
La pêche et les pêcheurs ont également influencé lareligion de l'Égypte antique; lesmuletsont été adorés comme un signe de l'arrivée de la saison de l'inondation.Bastetétait souvent représenté sous la forme d'unpoisson-chat. Dans la littérature de l'Égypte antique, la méthode utilisée parAmonpour créer le monde, est associéeavec letilapiala méthode d'incubation buccale.
Selon laFAO, il y avait environ 39 millions de pêcheurs dans les pays produisant plus de 200 000 tonnes en 2012, soit près de 140 % de plus qu'en 1995. La production totale de lapêche, 66 millions de tonnes, équivaut à une productivité moyenne de 3,5 tonnes par personne.
La plus grande partie de cette croissance a eu lieu enAsie, où vivent les quatre cinquièmes des pêcheurs et des pisciculteurs.
La plupart des pêcheurs sont des hommes pratiquant la pêche en haute mer. Dans certaines régions côtières, les femmes pêchent à partir de petits bateaux ou collectent descoquillageset desalgues. Dans de nombreuses communautés pratiquant la pêche artisanale, les femmes sont responsables de l'élaboration et de la réparation desfiletsainsi que des transformations postérieures à la pêche et de la commercialisation.
La pêche récréative est la pêche pour le plaisir ou la compétition. Elle peut être opposée à la pêche commerciale et à la pêche de subsistance.
La forme la plus commune de pratiquer la pêche de loisir consiste à se munir d'unecanneà pêche, d'unmoulinet, d'une ligne de pêche, d'hameçonset d'une large gamme d'appâts. Souvent, les leurres sont utilisés à la place de l'appât. Certaines personnes fabriquent elles-mêmes des leurres, par exemple des leurres en plastique et desmouches artificielles.
La pratique de la pêche ou la tentative d'attraper des poissons avec un hameçon est appelée la pêche à la ligne. Lorsque l'on pêche à la ligne, il est parfois prévu et exigé que les poissons soientcapturés et relâchés. La pêche au gros, à la ligne de gros poissons, est réalisée depuis un bateau de pêche dans l'intention d'attraper des espèces vivant en eaux libres telles que lethon, lesrequinset lemarlin.
Pour certainescommunautés, la pêche fournit non seulement une source de nourriture et de travail, mais aussi une identitécommunautaireetculturelle.
L'industrie de la pêche est dangereuse pour les pêcheurs. Entre 1992 et 1999, lesnavires de pêchecommerciaux américains ont connu en moyenne 78 décès par an. Les principales causes de décès sont les suivantes:
De nombreux pêcheurs, tout en acceptant le danger de la pêche, défendent farouchement leur indépendance. De nombreuses propositions de lois et de règlements supplémentaires visant à accroître leur sécurité ont été abrogés en raison de l'opposition des pêcheurs.
En Alaska, les pêcheurs travaillent dans des conditions parmi les plus dures du monde. Ils doivent endurer, au cœur de ces zones de pêche, différentes épreuves laborieuses et exigeantes, notamment l'appréhension des vents violents, l'obscurité, l'eau très froide, la glace, et de courtes saisons de pêche, où les journées de travail interminables sont la norme. La fatigue physique,le stresset les pressions financières pèsent sur la carrière des pêcheurs de l'Alaska. Ces conditions de travail rendent leur métier particulièrement dangereux. Sur 948 décès liés au travail qui ont eu lieu en Alaska entre 1990 et 2006, un tiers (311) a eu lieu chez les pêcheurs. Cela est équivalent à untaux de létalitéannuel de 128/100 000 personnes/an. Ce taux de mortalité est 26 fois plus élevé que le taux de létalité lié aux accidents du travail aux États-Unis (environ 5/100 000 travailleurs/an) à la même période.
Alors que le taux de décès pour la pêche commerciale dans l'Alaska est encore très élevé, il semble être en baisse : depuis 1990, il y a eu 51 % de baisse du taux de décès annuel. Le succès de la pêche commerciale est dû en partie à la mise en œuvre de nouvelles exigences de sécurité dans le début des années 1990 par laGarde côtière des États-Unis. Ces exigences de sécurité ont contribué à augmenter à 96 pour cent la survive de pêcheurs lors d'unnaufrageen 2004, alors qu'en 1991, seulement 73 % survivaient en moyenne. Alors que le nombre de décès de pêcheurs professionnels dans l'est de l'Alaska a été réduit, 20 à 40 navires sont encore perdus chaque année. Il y a encore environ 100 pêcheurs qui doivent être sauvés chaque année des eaux glaciales de l'Alaska. Ces sauvetages réussis dépendent toujours du personnel de la Garde Côtière américaine derecherche et de sauvetage, dont les efforts peuvent être entravés par la dureté de la mer et de la météo. En outre, les personnes impliquées dans les opérations de recherche et sauvetage courent elles-mêmes un risque considérable de blessure ou de décès au cours de leurs opérations.
En France, sur les quinze mille marins pêcheurs en activité, plus de mille se blessent chaque année et une dizaine meurent selon les chiffres ministériels. La fatigue est l'un des principaux facteurs d'accident à bord. D'après la psychologue et chercheuse Camille Jégo, les réminiscences de situations traumatiques sont fréquentes chez les pêcheurs : « Dans ce secteur, le taux d'état de stress post-traumatique est proche de celui de population à risque, comme les militaires ou les pompiers. Tout au long de leur carrière, les marins sont confrontés à une répétition de situations traumatogènes : accidents, corps repêchés, naufrages, ou encore piraterie. ». »
Les historiens du costume estiment qu’on voit apparaitre des vêtements spécifiques aux marins-pêcheurs à partir du XVIe siècle. L’histoire de leurs vêtements est assez rattachée aux pêcheurs deTerre-Neuvequi se sont embarqués vers les côtes froides duCanadapendant cinq siècles. Devant lutter contre le froid et l’humidité ils ont participé à l’élaboration de vêtements adaptés à la pêche.
Dès le XVIe siècle les pêcheurs portent deschaussesmarinièresqui sont une sorte deculotteample portée au-dessus de la culotte normale, faite protéger du froid et de l’humidité, tout en laissant le marin libre de ses mouvements. Au XVIe siècle ces chausses se transforment en un cotillon (culotte ample de protection) porté avec un tablier et un surtout à capuche.
C’est au XVIIIe siècle que les vêtements du marin commencent à être véritablement imperméables, car on invente la technique de la toile decotonou delingoudronnée. Cela va considérablement se développer au XIXe siècle avec la technique ducoton huilé(ouciré) à l’huile de lin. On continue de porter le cotillon, ce qui devient au XXe siècle le pantalon ou lasalopettede pêche.
Au XXe siècle, ces vêtements sont de plus en plus faits dans des matières que nous connaissons encore, qui sont le coton ciré auvinylepuis au plastique. Au XXe siècle, le terme cotillon subsiste encore pour désigner le pantalon en toile cirée, que les marins-pêcheurs serraient sous le genou : « la tenue de gala est de rigueur : bottes cuissardes, vareuses huilées, cotillons (pantalons cirés) amarrés serrés sous les genoux pour ne pas que l’eau s’infiltre par le bas ».
La figure du pêcheur est présente dans lalittérature(notammentnord-américaineavec leMoby Dickd'Herman MelvilleetLe Vieil Homme et la Merd'Ernest Hemingway) ou lalittérature françaiseavecPêcheur d'IslandedePierre Loti; mais aussi dans laphilosophie(par exemple dansLe SophistedePlaton). Le philosopheGilbert Simondon, dansL'individuation à la lumière des notions de forme et d'informationdans le chapitre sur la méthode analogique, désigne l'activité du pêcheur sous l'appellation d'« aspalieutique ». Cenéologismese constitue à partir du grec ancien « ασπαλιεύς » qui signifie « pêcheur ». Ce choix n'est cependant pas arbitraire car on retrouvera des occurrences d'« ἀσπαλιευτικήν » dans le dialogue duSophisteà propos de la pêche à l'hameçon. Une nuance toutefois: si le terme d'halieutique (« ἁλιευτικός »), plus répandu, signifie ce qui a attrait  génériquement à la pêche ou au pêcheur, le préfixe « ασπ- » ajouté à « -ἁλιευτικός » (qui donne donc « asp-alieutique ») spécifie ici — et particulièrement dans le contexte duSophiste— l'opération d'attirer vers soi avec unhameçon.
Le thème du pêcheur est un thème souvent repris par les peintres (voir aussi  la catégoriePêche dans la peinture, et l'articleNavire de pêche).