Melon (plante)

Cucumis melo
Lemelon(Cucumis melo) est uneespècedeplante à fleursde lafamilledesCucurbitacées. C'est uneplante herbacéeannuelle, originaire d'Afriqueintertropicale, et largement cultivée commeplante potagèrepour sonfruitcomestible. Latigen'est pasvolubilemais la plante peut grimper en s'accrochant à des supports grâce à desvrillessimples. Desmutantssont connus àentre-nœudscourts. Lesfeuillessont généralement entières assez arrondies, parfois assez fortement découpées. Le terme désigne aussi lefruit climactériquelui-même très savoureux, sucré et parfumé.
À ne pas confondre avec le « Melon d'eau » (pastèque), mais cette expression désigne aussi certainesvariétésde melons à chair blanche.
Lemelonest uneAngiospermede l'ordredesCucurbitales, proche de l'ordre desFagales(bouleau,hêtre,noyer…). Les deuxfamillesles plus importantes en nombre d'espèces dans l'ordre des Cucurbitales sont lesBégoniacéeset lesCucurbitacées. Parmi les Cucurbitacées, legenreCucumisarécemmentété redéfini et inclut maintenant plusieurs anciens genres voisins (Cucumella,Oreosyce,Myrmecosicyos,Mukia,Dicaelospermum). Il comprend plus de 40 espèces dont deux ont une grande importance économique : le melon (Cucumis melo) et leconcombre(Cucumis sativus). Si le genreCucumisest probablement originaire d'Asie, l'espèceC. meloest originaire d'Afrique. Le melon estdiploïdeavec 2 × 12chromosomes. Il se distingue de la plupart des espèces voisines par l'absence d'aspérités ou d'épines sur le fruit. Il est assez éloigné des autres espèces et aucun croisement interspécifique n'a pu être exploité à ce jour.
Les melons sucrés étaient présents enAsie centraleau milieu duIXsiècle sur la base de la lexicographie et d'une traduction arabe deDioscoride. Le melons sucrés est attesté auKhorassanet enPerseau milieu duXsiècle et les agronomes andalous traitent de la culture de melons sucréscasabas(groupe inodore) finXIsiècle. L'Asie centralepossède une remarquable biodiversité de melons sucrés cultivés.
Nom scientifique :Cucumis meloL. subsp.melo, famille desCucurbitacées, sous-famille desCucurbitoideae, tribu desMelothrieae, sous-tribu desCucumerinae.
Le melon  cultivé appartient à lasous-espèceCucumis meloL. subsp.melodont lefaux-fruitest trèspolymorphe. Le fruit sauvage d'origine ne dépassait pas 30 à 50gmais il a servi de base à la définition de très nombreuses variétés. Celles-ci sont diversement rassemblées selon les auteurs en groupes, dont les plus importants sont :
Il existe un melonsauvageappelé localement « melon tsamma », présent dans ledésert du Kalahari(voir aussi leParc transfrontalier de Kgalagadi), qui avec les concombres sauvages est la seule source d'eau de la région pendant la période de sécheresse annuelle.
Le terme « melon » est issu vers 1256 du bas latinmelonem, accusatif demelo, « fruit d'une cucurbitacée ». Ce terme est l'abréviation du latin classiquemelopepoemprunt au grecmêlopepôn, demêlon, « fruit, pomme ou coing » (mot méditerranéen qui s'est substitué au nom européen de la pomme qui se ditmalumen latin).
Le melon est uneplante herbacéeannuelleà longuestigessympodiales(pouvant atteindre 3m) munies devrillessimples (non ramifiées), rampantes ou grimpantes selon les variétés. Laracine-pivotse ramifie en de nombreuses racines secondaires et tertiaires superficielles.
Lesfeuillessimples, alternes, pétiolées mais sans stipules, sont généralement entières. Elles sont faiblement cccc (généralement 5-7 lobes), ont un limbe orbiculaire ou ovale à réniforme.
Les plantes sontmonoïques(elles portent à la fois des fleurs mâles et des fleurs femelles) ouandromonoïques(elles portent des fleurs mâles et des fleurs hermaphrodites). La corolle jaune desfleursest campanulée avec des pétales presque orbiculaires. L'inflorescence mâle est en fascicules de 2-4 fleurs et apparaît la première sur les5-12nœud des rameaux primaires. Les fleurs femelles ou hermaphrodites sont solitaires, à corolle ovoïde et à ovaire infère. Elles apparaissent sur les rameaux tertiaires formés à partir du14nœud sur les rameaux primaires. Les fleurs ne s'ouvrent qu'une seule journée et sont à pollinisation principalemententomophile.
Lefruitest unefausse baiede forme ovale ou ronde, généralement volumineuse. Sa peau plus ou moins lisse, bosselée, côtelée, brodée ou galeuse et divisée en secteurs nettement dessinés varie en couleur de tous les tons du vert au jaune en passant par le blanc. La pulpe de couleur varie selon les variétés, de jaune à orangé ou de blanc à légèrement verdâtre, est très juteuse et parfumée à maturité. La cavité centrale, fibreuse, renferme de nombreuxpépins, graines ellipsoïdes comprimées.
Le melon est une planteallogamequi se cultive aussi bien pour ses graines (consommées grillées ou utilisées pour leur huile comestible) que pour sonfaux-fruit, doux ou non doux (cas du melon serpent) qui s'emploie cru, cuit ou confit). Lesemisen place ou en pots (les racines descucurbitacéessont assez fragiles, rendant la transplantation à racines nues difficile) de deux ou trois graines, afin de sélectionner le meilleur plant, se fait tous les mètres car le melon a tendance à s'étaler. Il apprécie un emplacement chaud, ensoleillé et un sol bien fumé. En l'absence defumierpour faciliter le développement, on pourra apporter unengraisriche enpotassium(la3lettre de la formule standardNPK). Le melon est particulièrement sensible à la carence encalcium. La culture intensive en serre peut provoquer dans le fruit unevitrescenceou un cœur aqueux.
Pincer au-dessus des deux premières vraies feuilles. Puis, sur les deux tiges ainsi formées, repincer au-dessus de la4feuille. Pincer ensuite à trois feuilles après chaque melon. Ne conserver que trois à quatre fruits maximum par plant.
Veiller également à supprimer les feuilles masquant les fleurs femelles, afin que les insectes pollinisateurs y accèdent.
Lorsque le melon commence à faire une certaine taille, on peut le poser sur unetuileou un tapis de gravier pour le protéger de l'humidité du sol et de façon que ce support lui apporte un maximum de chaleur propice à la maturation du fruit.
Le melon est mûr lorsque ses feuilles et son écorce commencent à jaunir et sa peau et sonpédonculeà craqueler.
Il y a quatre facteurs qui jouent sur la qualité d'un melon : variété, ensoleillement,irrigationet maturité du fruit le jour de la récolte. Important : il faut récolter le melon après une bonne période d'ensoleillement et plutôt le soir que le matin (le matin, les sucres sont plus bas avec l'utilisation du sucre de la plante comme aliment pendant la nuit où la plante respire sansphotosynthèse).
Le taux de sucre minimal pour être commercialisable est de 10 sur l'échelle de Brix. En dessous de 9, c'est unecourge.
Dans certains cas, le melon estgreffé. Le greffage en culture de melon a pour objectif de protéger les cultures contre certainsagents pathogènes:Verticillium dalhiae,Phomopsis sclerotioides,Fusarium oxysporumf. sp.melonis.
Le greffage permet également de cultiver en conditions limites de sol (température basse, salinité élevée, etc.), défavorables à la culture du melon. Enfin, dans certaines conditions, le greffage permet d’augmenter la productivité des plantes, voire la qualité des fruits.
En France une grande partie des melons proposés à la consommation proviennent de cultures de plein champ. Ces cultures peuvent être réalisées par des groupements maraîchers, notamment dans les régions du Sud. Dans l'Ouest de la France, des entreprises spécialisées sous-louent ou louent à la saisondes terres propices au melon aux agriculteurs (deux cultures de melon sur la même terre ne doivent se succéder qu'à intervalle d'au moins cinq ans). Ces parcelles doivent être préparées par l'agriculteur (travail du soletfumure de fond), être irrigables et se situer à l'intérieur du périmètre d'action de la station de travail et de conditionnement de l'entreprise. Pour étaler les récoltes et ainsi optimiser l'offre commerciale de ce produit saisonnier, les entreprises échelonnent ces stations du Sud marocain (récolte à partir de fin février) à l'Anjou en passant par l'Espagne. Par ailleurs, la température ne doit pas dépasser 35°C. Sur chaque station, on procède par semis échelonnés. Les récoltes les plus précoces sont les mieux valorisées.
En général, ces cultures sont conduites sur billon léger et sous mini-tunnels maraîchers (appeléschenilles) pour les premières semaines de culture avec desmelons de type charentaiscar la température du sol doit être au moins de 15 °C.La mécanisation permet d'ajuster les charges : la même machine billonne, pose le système d'irrigation goutte-à-goutte et le plastique transparent de la chenille (video). Les melons sont plutôt semés que plantés et la fertilisation complémentaire est délivrée par le système d'irrigation (fertirrigation). Les chenilles sont relevées par d'autres machines. La taille est réalisée par écimage mécanique. La récolte, poste important, est réalisée manuellement mais assistée par des machines assurant notamment la disponibilité et le cheminement despalox(caisses palettisées).
Pour s'assurer de la fidélité des consommateurs, les entreprises doivent ne proposer que des melons au goût sucré (ce qui n'est pas si évident dans un jardin). Un taux de sucre adéquat est assuré par le choix de parcelles bien orientées avec un sol à forte réserve en eau et par le choix de la variété. Il faut encore s'assurer de la santé des plantes (des traitements peuvent même être réalisés sous chenille avec des appareils à aiguilles), étaler et ajuster l'irrigation et la fumure azotée et soufrée, soigner l'équilibre Ca-Mg-K avec une forte fumure potassique de l'ordre de 300 unitésK2O, réaliser des apports de précaution enoligo-élémentset éviter les stress aussi bien en culture qu'à la récolte. Enfin le taux de sucre est systématiquement testé à la récolte et des lots peuvent être éliminés.
Ces méthodes industrielles sont aussi parfois utilisées enagriculture biologique; dans ce cas, on pratique une fumure organique, on préfère aux chenilles le paillage au sol avec du plastique noir pour éviter la prolifération desadventiceset on choisit des variétés résistantes aux maladies.
Le melon a besoin d'un apport eneaurégulier et d'unarrosageà la base en évitant de mouiller ses feuilles. Il est sensible à l'oïdium des cucurbitacées; un bonpaillagelimite l'infection.
Il peut être sujet à lacoulureet à lavitrescence.
Il est également sensible auFusarium oxysporum, aumildiouet auvirus mosaïqueduconcombre, de lapastèqueet de lacourgette, tous trois transmis par le mêmepuceron(Aphis gossypii).
La création de nouvelles variétés a permis d'améliorer la résistances à des maladies et des virus tels queAphis,Fusarium,Podosphaera,Golovinomyces,Pseudoperenospora, MNSV, CMV, MWMV, ZYMV, PRSV.
LeCatalogue européen des espèces et variétésrecense plus de 960 variétés de melon.
Ces melons se distinguent par leur forme (ronde, ovoïde, elliptique), par leur couleur (blanche, jaune crème, verte, ocre…), par l'aspect de leur surface (sillons, broderies, plis), par la présence ou non d'un pédonculedéhiscent:
Certaines variétés aromatiques et à faible durée de conservation sontclimactériqueset d'autres peu aromatiques mais de longue conservation ne le sont pas.
Environ 250 variétés de melon sont inscrites au Catalogue officiel français, dont 16 sur la liste SVI (anciennes variétés destinées aux amateurs).
Quatre types variétaux sont principalement cultivés : le « cantaloup charentais », le « charentais brodé » , le « vert olive » (écorce vert olive, forme ovale) et le « galia » .
La grande majorité de ces variétés sont hybrides afin de les rendre plus vigoureuses et plus résistantes aux maladies mais quelques variétés non hybrides sont encore produites telles que : Boule d'or, Charentais, Cristel, De Cavaillon espagnol à chair rose, Jaune canari,petit-gris de Rennes, Santon, Védrantais, Vert olive d'hiver, etc.
L'hybridationinterspécifique entre melon (cucurbita melo) etconcombre(cucurbita sativus) a été tentée par de nombreux scientifiques depuis la fin duXIXsiècle mais toujours sans succès. La raison de cet échec est très simple : legénomedu melon compte 24 chromosomes alors que celui du concombre n'en compte que 14. Le croisement est donc génétiquement impossible. Ainsi, malgré la tenace légende très répandue via les groupes et forums Internet, il n'y a absolument aucun risque à cultiver melon et concombre à proximité et aucun des deux fruits n'aura le goût de l'autre.
Voatangoest un vocablemalgachequi désigne le melon cultivé àMadagascar. Il est odorant mais sa chair est blanche et fade.
En France, trois productions bénéficient d'uneindication géographique protégée(IGP), lemelon du Haut-Poitou, lemelon du Quercyet, depuis 2012, lemelon de Guadeloupe. La reconnaissance dumelon de Cavaillonest en cours depuis 2016.
La dénomination « Melon charentais » correspond depuis bien longtemps à un type et non pas à une appellation locale. Les melons vendus sous cette dénomination peuvent provenir de différentes origines. De nombreux melons ayant des appellations sont de « type charentais ».
La production mondiale de melons s'élève à 28,3 millions de tonnes.
Les principaux pays producteurs sont laChine(qui produit à elle seule plus de 50 % de la production mondiale soit 15,1 millions de tonnes), laTurquieet l'Iran(1,2 million de tonnes chacun), l'Espagne, lesÉtats-Unis, laRoumanie, l'Égypteet l'Inde.
Le rendement moyen est de 211quintauxpar hectare, mais il atteint 333q/haauxPays-Bas(cultures en serres) et 346 auxÉmirats arabes unis, pays toutefois de faible production.
EnEurope, les principaux producteurs sont l'Espagne(un million de tonnes), l'Italie(580 000t), puis laFrance.
La France en a produit 278 261 tonnes en 2017 sur une surface de13 516ha, soit un rendement de 20,5 tonnes par hectare. Les principaux départements producteurs sont leTarn-et-Garonne(38 859t), l'Hérault(30 450t), lesDeux-Sèvres(26 978t), laVienne(24 750t) et leVaucluse(22 454t). En 2017 les exportations se sont élevées à 42 552tet les importations à 180 409ten provenance principalement d'Espagne, duMarocet d'Israël.
AuJapon, àYūbari, lors de ventes aux enchères, le prix de vente des melons peut varier de 30 euros à plusieurs milliers d'eurosla paire.
Porté par l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement(INRAE), avec leCentre technique interprofessionnel des fruits et légumes(CTIFL) et dessemenciers, le projet Parasol vise à caractériser lessystèmes racinairesdu melon permettant une meilleure résistance auxstress biotiquesetabiotiques.
En culture desolanacéesetcucurbitacées, les problèmes de dépérissements racinaires sont de plus en plus fréquents, liés à de nouveauxpathogènesoù à des pathogènes plus agressifs. S’y ajoutent des aléas climatiques de plus en plus importants.« Le système racinaire des plantes, en interaction avec le sol, est très important pour la capacité à optimiser l’utilisation de l’eauet desnutrimentset la résistance aux stress biotiques et abiotiques,souligne Rebecca Stevens, de l’Inra d’Avignon.Il est essentiel aussi pour le choix des variétés comme desporte-greffes, pour la réduction des intrants, pour lamycorhization. Or, dans les collections variétales de l’Inra, il n’y a aucun descriptif du système racinaire des variétés. »À l’initiative de l’Inra, un projet de recherche, Parasol, a donc été engagé en 2019 pour valider une méthode simple dephénotypagedes systèmes racinaires et pouvoir à terme mieux utiliser la diversité génétique des espèces dans la sélection. D’une durée de trois ans, il associe l’Inra d’Avignon (unités GAFL et PSH), porteur du projet, le CTIFL et des semenciers (Gautier Semences, Nova Genetic, HM Clause, Sakata, Syngenta). Quatre espèces sont étudiées, le melon, la tomate, le poivron et l’aubergine, avec dix variétés par espèce issues des collections de l’Inra et réparties entre les différents partenaires. Pour chaque espèce, une des variétés est un porte-greffe, pour pouvoir comprendre notamment pourquoi une variété est choisie comme porte-greffe et acquérir des références pour les producteurs.
La première année du projet a porté sur l’appropriation par tous les partenaires d’une méthodologie développée auparavant par l’Inra (L. Pages et al, Inra PSH) pour permettre l’étude du système racinaire des plantes. La méthode consiste à cultiver les plantes dans un tube enPVCde 1mde long et 0,10mde diamètre rempli d’unsubstratléger. La graine est semée dans le tube et s’y développe.« Comme la plante est contrainte au niveau horizontal, les racines s’allongent très vite,constate Rebecca Stevens.En melon notamment, la plante remplit le tube en 3 à 4 semaines. »Dès que les racines atteignent le fond du tube, la plante est enlevée. Le système racinaire est lavé, étalé et scanné. Les scans sont ensuite analysés, avec une mesure des traits d’intérêt mis en évidence par Loïc Pagès (allongement des racines, ramification, distance entre deux racines adventives, diamètre des racines…). Des mesures des matières fraîches et matières sèches des parties aériennes et racinaires sont également réalisées.« L’idée à terme est de voir s’il y a des corrélations entre ces traits et les caractéristiques agronomiques des variétés », indique Rebecca Stevens. Un premier test de stress abiotique sur melon (réduction de l’irrigation de 30 %) a également été réalisé par le CTIFL en 2019.« Il y a de très grosses différences entre les systèmes racinaires des différentes variétés », constate Marie Torres, du CTIFL de Balandran. Le test sera renouvelé en 2020, avec sans doute un stress hydrique plus important. Et en 2021, le CTIFL souhaiterait tester l’apport d’un pathogène (nématode…) dans le substrat.« Une hypothèse est que certaines plantes peuvent émettre de nouvelles racines quand elles sont attaquées par des bioagresseurs telluriques, ce qui donne une plus grande résistance à ces bioagresseurs », indique Marie Torres. D’autres travaux devraient être menés chez l’ensemble des partenaires pour caractériser une collection de 150 variétés de tomate et mettre en lien le phénotype du système racinaire avec des marqueurs génétiques.
Les fruits mûrs se mangent crus, soit en entrée, soit en dessert. On peut aussi les cuire pour en faire descompoteset desconfitures.
Un bon melon doit être lourd (signe qu'il est gorgé de sucre : le taux de sucre doit dépasser 10degrés Brixpour être commercialisé, en dessous il est classifié commecourge), exhaler une odeur typée (le humer du côté de l'auréole) qui est signe de maturité. Trop forte, cette odeur est signe de surmaturité. Au toucher, son écorce doit être souple mais pas molle. Dans le cas du melon deCavaillonla présence d'une craquelure voire d'un détachement du pécou (pédonculedéhiscentqui se caractérise par un anneau translucide autour
de la queue, son décollement ou son détachement, par le phénomène d’abscission, qui laisse une cicatrice pédonculaire caractéristique), est un signe de maturité, mais cela ne concerne pas tous les types de melons. Un bon melon lisse ou brodé doit avoir des tranches bien marquées par un trait vert bleuté. La plupart des melons commercialisés en France ont un taux de sucre garanti, grâce notamment à la mesure de leurindice réfractométrique. Le melon se conserve mieux dans un placard ou une cave fraîche qu'au réfrigérateur.
Pour certains gastronomes, la présence d'une petite aréole à la base du fruit, est un signe de qualité, indiquant un melon « femelle ». La largeur de l'aréole est selon une légende en rapport avec l'érotisation de ce légume, un indicateur selon lequel il serait meilleur et bien plein. En réalité, il s'agit seulement d'un indicateur concernant la variété. À noter que les recherches du CNRS publiées en 2008, ont trouvé un gène qui contrôle le sexe chez le melon.
La majorité des variétés ont une andromonoécie, et possèdent des fleurs mâles et des fleurs hermaphrodites (avec les organes des deux sexes) sur un même plant. Le gène CmACS-7 a permis cette mutation du melon qui lui donne son andromonoécie. Ce gène provoque l'arrêt de la synthèse de l'éthylène ce qui a pour conséquence le développement des deux organes, de fleurs hermaphrodites qui se suffisent à elles-mêmes (pas d'insectes) pour produire des fruits.
Le melon est un thème iconographique fréquent et ambivalent dans lesnatures mortes: associé aux oignons et concombres, il symbolise le désir et la convoitise. En raison de ses nombreux pépins, il symbolise également la fécondité, l'opulence. Sa capacité de régénération peut être une allégorie de la force aveugle et incontrôlable. Inversement, la pourriture rapide du fruit peut symboliser la fragilité des biens terrestres.
En général, le melon ne dépasse pas les 40 kilocalories (Kcal) aux 100 grammes
La région d'origine du melon n'est pas connue, mais il provient probablement d'Afrique intertropicale de l'Est où existent encore des variétés sauvagesou bien du Sud-Ouest de l'Asie. Des niveaux néolithiques de laPériode prédynastique égyptienneont livré des graines. Il est attesté qu'il est domestiqué enÉgypte2700 ans avant notre ère et cultivé en Mésopotamie 2000 ans avant notre ère. 5 sièclesav. J.-C., sa production dudelta du Nilest renommée. De là, sa production passe enGrèce, puis enItalieauIsiècleapr. J.-C.Les Grecs désignent divers cucurbitacées à chair douce par le nom « pepon » (depeptein, « cuire », d'où le sens littéral « cuit par le soleil » - le soleil est sous entendu, « mûr »). De là découle « mêlopepôn » en grec (littéralement pomme-courge cuite au soleil, de « melo » qui veut dire pomme, et « pepon ») et donc « melopepo » en latin, abrégé en « pepo » qui désigne ce concombre mûri par le soleil. Le nom français dérive donc plus du mot qui désigne la pomme en grec, « melon ». SelonPline, les melons de cette époque ont la taille d'un coing mais constituent un plat de luxe consommé avec une sauce relevée par les riches Romains.
Il fait partie des plantes potagères énumérées dans lecapitulaire De VillisparCharlemagneau début duIXsiècleet reste également connu auXIIIsiècledans les écrits botaniques arabes. En1495, le roiCharles VIII de France, de retour des guerres d'Italie, le réintroduit en France. Cependant, les variétés cultivées d'alors, ovoïdes et aqueuses, étaient peu sucrées et consommées en salades.
Au siècle suivant, des moines ramènent àRomedepuis l'Arménieturque, une variété ronde à chair orangée et savoureuse, qui est cultivée dans les jardins de la résidence d'été des papes àCantalupo, aux environs de Rome. Cette variété prend le nom en France de « Cantaloup » et dès leXVIsièclesa culture se propage en Provence, dans la vallée du Rhône, dans le Languedoc, puis rejoint le Val de Loire, l'Anjou et la Touraine. De là, il approvisionne la Cour et les marchés de Paris. Ce n'est que plus tard qu'il se propage en Charente, où par sélection, les célèbres « cantaloups charentais », puis le « charentais brodé », seront créés bien plus tard.
Ce légume est alors un mets aussi bien apprécié pour son goût que décrié pour les désagréments intestinaux qu'une consommation excessive procure. AuXVIsiècle, l'humanisteJean La Bruyère-Champieraccuse les melons d'engendrer le pire des sucs et de causer le choléra. AuXVIIsiècle, le médecin romain Dominique Panaroli parle du fruit comme une « humeur putride de la terre ». Jacques Pons, conseiller et médecin du roi Henri IV, est le premier à écrire un traité dessus. À la fin de ce siècle, sept variétés de melon sont cultivées en France, la plupart dans le potager de Versailles à la demande de Louis XIV qui en est friand.
AuXVIIIsiècle, les melons modernes (ronds et musqués) sont connus en Europe de l'Ouest. Lamarquise de Sévignéen villégiature àGrignanen devient friande etVoltaireles décrit comme une « outre de jus, un boulet de lumière, un chef-d'œuvre de l'été ».
Alexandre Dumasqui apprécie les melons et en particulier ceux deCavaillondemande, en échange du don de la totalité de son œuvre publiée (près de 400 volumes) qu'il fait en1864à la bibliothèque de la ville, unerente viagèrede 12 melons par an. Ce que le conseil municipal accepte et lui sert jusqu'à sa mort en1870. C'est ainsi qu'est créée la confrérie desChevaliers du melon de Cavaillon.
En 2019, deux melons Yubari en provenance d'Hokkaidosont vendus pour 5 millions de yens soit plus de 40 000 euros.
Le motmelona, parmétonymie, plusieurs usages dérivés.
Le3jour du mois dethermidorducalendrier républicain/révolutionnairefrançais est dénommé jour du melon, généralement chaque21 juilletducalendrier grégorien.
Au deuxième dimanche d'août chaque année a lieu lejour du melon(en)auTurkménistan, où ce légume est l'une des spécialités.
Melon ouchapeau melondésigne un chapeau dont la forme hors bords peut rappeler un demi-melon (wiktionnaire).
En français, l'expression « avoir le melon » signifie « avoir la grosse tête ». Renvoie probablement au couvre-chef, symbole de classe sociale.
On trouve dans certains nuanciers unnom de couleurmelon, qui se réfère à lacouleurjauneouorangéede la chair du fruit.
Le  nuancierRALindiqueRAL 1028 jaune melon.
Dans les nuanciers commerciaux on trouve3824 melon.
La couleur de la chair du melon est en fait assez variable, et a fait, comme ses autres caractéristiques, l'objet d'études.