Mentega goreng

Deep-fried butteratau dalambahasa Indonesiabisa dipadankan dengan nama mentega goreng adalahmakanan ringan yangterbuat darimentega yangdilapisi denganadonanatautepung rotidan kemudiandigoreng.Hidangan ini sering disajikan dipamerandi AS; di antaranya,State Fair of Texasdi Dallas, Texas, danIowa State Fairdi Des Moines, Iowa.
Abel Gonzales Jr., dari Texas menemukan Deep-fried butterdan menyajikannya diState Fair2009Texasdi Dallas, Texas. Makanan ini disiapkannya memakai mentega beku sehingga makanan ini dianugerahi "Most Creative food prize" pada saat itu.Pada Iowa State Fair 2011,Larry Fyfe membuat resep baruDeep-fried butter yang berbentuk stik. Deep-fried butter berbentuk stik ini disiapkan memakai mentega yang dibekukan lalu dicelupkan ke dalam adonan rasa kayu manis dan madu serta digoreng sampai berwarna kecoklatan, setelah digoreng maka akan ditaburi dengan glasir gula manisan sebagaitoppingdiatasnya.Deep-fried butter juga disajikan dengan bentuk stik di State Fair of Texas.
Di Orang County Fair Costa Mesa, California 2011, Deep-fried butter dihidangkan bersamabakonberlapis cokelat yang diberi nama menu "Coronary Combo". Menu ini juga dihidangkan diState Fair of Virginiadanfestival musik Musikfestdi Bethlehem, Pennsylvania.ABC membuat perbandingan mengenai harga menu ini dengan menyatakan"the $10.50 price rivaled some health plans' co-payments for a visit to a cardiologist."
Pada 2010, Deep-fried butter telah menyebabkan peningkatan jumlah pengunjung di pameran Canadian National Exhibition,Toronto,Kanada.Selama 18 hari di pameran tersebut, stan makanan melayani 9.000 pesanan yang setara dengan 36.000 bola Deep-fried butter memakai 800 pon mentega.Setiap porsi yang dijual berisi 4 bola Deep-fried butter dengan jumlah kalori yang terkandung sebesar 315 kalori.
Pada 2011 diEdinburgh, Skotlandia, sebuah bar bernama The Fiddler's Elbow menyajikanhidangan penutupbernama "Braveheart Butter Bombs" yang terdiri dari Deep-fried butter yang disajikan denganes krimyang dimasukkan dengan Irn-Bru dan coulis.Beberapa kritikus di Edinburgh menyebut Deep-fried butter sebagai "koroner di atas piring". Namun, koki di bar tersebut telah menyatakan apabila dikonsumsi dalam jumlah sedang maka "seharusnya baik-baik saja".
Koki selebritiPaula Deenmenerbitkan resep bola Deep-fried butter,  yang menggunakan campurankrim kejudan mentega yang dibekukan, dilapisi, dibekukan lagi, dan kemudian digoreng.  Waktu memasak dalam resep ini sekitar sepuluh hingga lima belas detik hingga Deep-fried butter mencapai warna "emas muda". Rasa Deep-fried butter jika dibandingkan dengan roti panggang Prancis digambarkan sebagai "roti paling mentega yang pernah Anda rasakan".ABC News menyebutnya sebagai "makanan ringan yang menyumbat arteri."
Terdapat makanan yang serupa dengan Deep-fried butter masa kini yang resepnya ada sejak abad ke-17.Resep Deep-fried butter pertama yang diketahui berasal dari tahun 1615.Deep-fried butter didokumentasikan dalam buku masakThe Art of Cookery Made Plain and Easypada tahun 1747.  Resepnya meliputi merendam mentega dalam air asin selama beberapa jam, meletakkannya di atasrotisserie, menutupinya dengan tepung roti dan pala, dan memanggangnya di bawah api kecil sambil terus menutupinya dengankuning telurdan tepung roti tambahan.