Pomazánkové máslo

Pomazánkové máslo, od roku 2014 oficiálně prodávané jakotradiční pomazánkové, je původníčeskoslovenskýmlékárenskývýrobek. Jedná se opomazánkuvyráběnou zezakysané smetanyobohacenésušeným mlékemnebosušeným podmáslíma dále také například solemi, kulturami a škroby, a to tak, že obsahuje z hlediska hmotnosti nejméně 31 % mléčného tuku a 42 % sušiny.
V České republice jeho obsah právně upravuje vyhláška č. 77/2003.Nemělo by se skládat zrostlinných tuků, proto když deníkMF Dnesv roce 2008 odhalil na trhu pomazánková másla s vysokým obsahem rostlinného tuku,udělilaveterinární správavýrobci pokutu v řádu sta tisíc korun.
Kromě základní varianty pomazánkového másla se na trhu také objevují varianty z výroby ochucené (napříkladkřenové,paprikové,šunkové, …).
Pomazánkové máslo vzniklo v roce 1977 vLiberecké mlékárně(s nápadem přišel tamní inženýr Ladislav Forman), stalo se oblíbeným a začaly jej vyrábět i další mlékárny. V roce 2012 byly největšími výrobciMadetaaChoceňská mlékárna, přičemž celkově se vyrobilo ročně zhruba 8000 tun.
Použití slovamásloneodpovídá evropskému nařízení č. 1234/2007, které jakomáslooznačuje výrobek s obsahem mléčného tuku 80 až 90 %, respektive 60 až 62 % protřičtvrtětučné másloa 39 až 41 % propolotučné máslo.Zatímco naSlovenskuse od názvunátierkové masloupustilo a pomazánkové máslo je tam dlouhodobě prodáváno například pod názvysmotanová nátierkaneboroztierateľný tuk,Česká republikapodala v roce 2004 žádost o výjimku s odůvodněním, že se jedná o tradiční výrobek.Evropská komiseovšem žádost o výjimku zamítla a v roce 2006 přišla ze Slovenska stížnost, že čeští výrobci unijní pravidlo porušují.Případ se nakonec dostal až kSoudnímu dvoru Evropské unie, ke kterému podala Evropská komise žalobu 25. ledna 2011a který 18. října 2012 potvrdil, že Česká republika tolerováním pomazánkového másla pod jeho historickým názvem porušuje pravidla.Postižené mlékárny iministerstvo zemědělství České republikyvyjádřily záměr dále hledat cesty, jak výrobek prodávat pod stávajícím, nebo alespoň hodně podobným jménem, a jak zachovat jeho standardizaci.
Vedení Madety dávalo různými způsoby najevo nespokojenost s verdiktem soudního dvora. Například v říjnu 2012 nechalo na protest proti zákazu v závoděSvětového poháru v cyklokrosuvTábořestartovat svého jezdcePetra Dlaskav černém dresu, což odporovalo pravidlům závodu určujícím vzhled dresů jednotlivých týmů. Původně byl upozorněn, že záležitost bude řešena pokutou, ale nakonec byl v druhém kole rozhodčími odvolán z trati a diskvalifikován.
Podle průzkumu agenturySTEM/MARKnesouhlasily začátkem listopadu 2012 s přejmenováním pomazánkového másla bezmála dvě třetiny Čechů.
Na Slovensku bylo přitom naopak dlouhodobě i po rozhodnutí Soudního dvora Evropské unie (například v květnu 2014) používání českého názvupomazánkové máslotolerováno s tím, že se jedná o cizojazyčný název, na který se slovenské regulace nevztahují.
Na počátku roku 2013 ministerstvo zemědělství oznámilo, že v připravované novele vyhlášky se počítá s novým názvemtradiční pomazánkové.
Jihočeská Madeta vyrobila poslední pomazánková másla s tradičním názvem v únoru 2014, přičemž poslední kelímek dostal darem český prezidentMiloš Zeman.Choceňská mlékárna přešla na nový název v dubnu 2014, poslední paletu 1800 krabiček dostalyKlokánky– zařízení pro dočasnou péči o děti potřebující bezodkladnou pomoc.
Choceňská mlékárna v souvislosti se změnou názvu zaplatila poměrně rozsáhlou kampaň „Názvy se mění, kvalita zůstává“a v prvních deseti měsících roku 2014 zvýšila prodej pomazánkového másla meziročně přibližně o desetinu.Výroba pomazánkového másla vzrostla v roce 2014 i celkově a mezi jeho české výrobce přibyla nově také mlékárnaOlma.