Mi biangbiang

Mi Biangbiang, dengan nama alternatif yang dikenal sebagaiYoupo Chemiandalambahasa Mandarin, adalah jenismipopuler yang berasal dariProvinsi Shaanxi,Tiongkok. Mi ini disebut-sebut sebagai salah satu dari "delapan hal yang ajaib dan aneh dari Shaanxi" (陕西八大怪) dan digambarkan sebagai seperti mi yang berbentukikat pinggang, karena sangat tebal dan panjang.
Mi Biangbiang langsung dibuat oleh tangan. Awalnya merupakan makanan yang dikonsumsi oleh kalangan orang-orang miskin di pedesaan, tetapi baru-baru ini menjadi terkenal karena karakter unik yang digunakan dalam namanya.Mi ini sering dicampur dengan banyakpaprika merahpada saat musim dingin di Shaanxi.
Terdiri dari 58 guratan bila ditulis denganaksara han tradisionaldan 42 bila ditulis denganaksara han sederhana). Aksarabiángmerupakan salah satu aksara paling rumit yang masih digunakan,meskipun aksara atau karakter tidak ditemukan dalam kamus modern atau bahkan dalamkamus Kangxi.
Karakter terdiri dari言("ucapan" terdiri 7 guratan) yang terletak di tengah dan diapit oleh幺("mungil"; 2×3 guratan) di kedua sisi. Di bawahnya,馬("kuda"; 10 guratan) diapit oleh長("tumbuh"; 2×8 guratan). Balok pusat karakter ini sendiri dikelilingi oleh月("bulan"; 4 guratan) dan di bawah terdapat,心("jantung"; 4 guratan) di sebelah kanan terdapat刂("pisau"; 2 guratan). Karakter di bagian dalam pada gilirannya dikelilingi oleh lapisan kedua karakter, yaitu穴(gua; 5 guratan) yang terletak di atas and辶(berjalan; 4 guratan) melengkung di kiri dan di bawah.
Karakter tradisional dan sederhana untukbiángbelum tersedia diUnicode, jadi tidak ada cara baku untuk menuliskan atau mewakili karakter tersebut di komputer. Namun, telah dibuat proposal untuk memasukkan karakter tradisional maupun sederhana olehIdeographic Rapporteur Groupyang akan diinput di bagian Unicode CJK Unified Ideographs Extension G.Karena karakter belum dikodekan, Substitusifonetikseperti彪彪面(biāobiāomiàn) atau冰冰面(bīngbīngmiàn) sering dipakai di komputer.
Karakter dijelaskan oleh berikut ini sesuaiUrutan Deskripsi Ideografis(IDSs):
⿺{辶⿳穴⿰月⿰⿲⿱幺長⿱言馬⿱幺長刂心}(tradisional)⿺{辶⿳穴⿰月⿰⿲⿱幺长⿱言马⿱幺长刂心}(sederhana)
Di font Adobe Source Han Sans and Source Han Serif, urutan ini tidak ditampilkan sebagai IDS, tetapi ditampilkan hanya sebagaiglif.
Karakter telah diinput ke Unicode Standard, tapi karakter tradisional dan sederhana masih berbentuk draf berupa CJK Unified Ideographs Extension G, yang direncanakan terbit sesuai ISO/IEC 10646 versi Unicode 13.0 pada Maret 2020.
Ada beberapa carajembatan keledai(mnemonik) oleh masyarakatShaanxiuntuk membantu mengingat kembali bagaimana karakter ditulis.
Salah satu cara ditulis seperti yang tercantum di bawah:
Perhatikan bahwa dua baris pertama mungkin merujuk ke karakter宀(atap), yang terbentuk secara sistematis sebagai titik dan garis (sungai) dengan dua tikungan.
Asal mi biangbiang dan karakterbiángbelum diketahui secara pasti. Menurut suatu legenda, karakterbiángdiciptakan oleh Perdana MenteriLi SidariDinasti Qing. Namun, karena karakter tidak ditemukan dalamKamus Kangxi, mungkin karakter diciptakan sebelum Li Si. Karakter serupa ditemukan digunakan oleh Tiandihui.
Pada acaraTelevision Broadcasts Limitedtahun 2007,The Web(一網打盡),presenteracara berusaha untuk menemukan asal karakter dengan menghubungiprofesoruniversitas, tetapi profesor tidak dapat memverifikasi kisah Li Si atau asal-usul karakter. Disimpulkan bahwa karakter itu ditemukan oleh pemilik toko mi biang-biang.
Satu teori adalah bahwa tidak ada karakter atau makna untuk kata ini pada awalnya, dan kata itu sebenarnya berasal darisuara yang ditirudari orang mengunyah mi yang terdengar suara "biang biang biang".
Legenda tentang seorang siswa yang membuat karakter untuk mi biangbiang juga merupakan salah satu teori yang umum diyakini tentang asal mula karakter mi biangbiang.
Berdasarkan berita dariChina Daily, suara "biang" sebenarnya mengacu pada suara yang dibuat olehkokiketika dia membuat mi dengan menarik adonan dan menamparnya di atas meja.
15 varian dari karakterbiáng, yang terdiri dari 56 dan 70 guratan: