Parabeni

Iparabenisono una classe dicomposti organiciaromatici, di cui fa parte l'acido 4-idrossibenzoico, chiamato anche acidopara-idrossibenzoico, sinonimo da cui prendono il nome, suoi sali edesteri. Sono stati individuati per la prima volta come antimicrobici da Sabalitschka nel 1924.
Per la bassa tossicità acuta e cronica (ladose letale(LD50) di butilparaben è circa 5 g/kg peso corporeo) e la bassa dose a cui inibiscono la crescita microbica (MIC) sono utilizzati dalla metà degli'40comeconservantinell'industria cosmetica, farmaceutica e alimentare con funzionebattericidaefungicida.Sono presenti in diverse formulazioni di cosmetici efarmacisia per uso topico che parenterale. Alcuni parabeni trovano impiego come additivi alimentari. Commercialmente sono considerati parabeni solo gli esteri dell'acido 4-idrossibenzoico, anche se nelle norme che regolano i conservanti cosmetici sono inclusi anche l'acido stesso ed i suoi sali.
I parabeni hanno un ampio spettro di azione contro lieviti, muffe e batteri.
L'attività antimicrobica aumenta aumentando la lunghezza della catena alchilica.
L'attività antimicrobica verso funghi è maggiore di quella verso i batteri e tra i batteri quella verso i gram positivi è maggiore di quella verso i gram negativi.
Alcuni microorganismi, specie tra i batteri gram negativi, sviluppano specifici enzimi che degradano i parabeni.
Sono stati riportati casi di resistenza ai parabeni diCladosporium resinae,Pseudomonas aeruginosaeBurkholderia cepacia.
I parabeni sono oggetto di dibattito scientifico per le possibili ricadute sulla salute dell'uomo o dell'ambiente.
Una ricerca inglese, guidata da Philippa Darbre, pubblicata nel 2004, ipotizzava una relazione tra i parabeni applicati per via topica assieme al cosmetico e iltumore al seno.Lo studio ha ricevuto forti critiche dallacomunità scientificaper alcune evidenti carenze metodologiche e fallacie.
La controversia è stata vivacizzata dalla diffusione, soprattutto su internet e su tabloid, di una campagna allarmistica che ne denunciava la cancerogenicità, citando la ricerca della Darbre e altre ipotesi, sempre formulate dalla Darbre, relative ai sali di alluminio nei deodoranti.
Più volte, ricerche successive, a cui a volte ha partecipato la stessa Darbre, hanno concluso che non c'erano prove per un nesso causale tra parabeni cosmetici, specie nei deodoranti, e cancro al seno.
Crescendo l'allarmismo e la pressione pubblica sulla pericolosità dei parabeni, gli enti preposti alla sicurezza dei cosmetici, farmaci e alimenti, hanno confermato la sostanziale sicurezza del loro utilizzo, nell'ambito delle restrizioni e specifiche definite dalle diverse norme nazionali o sovranazionali (CDC, FDA, Ministero Salute Canada, CIRSCCS 2008, Commissione Europea, NICNAS Australia).
NellaUnione europeai parabeni sono classificati come potenzialiinterferenti endocrini. Rientrano infatti, nonostante i volumi relativamente bassi, tra le sostanze di cui c'è almeno una ricerca che ne prova la potenziale capacità di mimare chimicamente gliestrogeni, assieme al più comune metabolita, l'acido para-idrossibenzoico, con una possibile ricaduta in effetti sulla salute dell'uomo e dell'ambiente. Centinaia di studihanno indagato sulla loro capacità di interferire con il sistema endocrino ottenendo diverse risposte. È stato comunque confermato che, soprattutto quelli con la catena alchilica più lunga, e i loro principali metaboliti, come l'acido p-idrossibenzoico stesso, possono debolmente interferire con il sistema ormonale. Varie ricerche evidenziano come tale attività estrogenica sia di molti ordini di grandezza inferiore (1/100000) a quella dell'estradiolo o deletinilestradiolo, l'ormone sintetico spesso utilizzato nellepillole anticoncezionali.
La controversia sugli ipotetici rischi associati ai potenziali interferenti endocrini nel cosmetico è ancora vivaed in alcuni paesi si è pensato di adottare ilprincipio di precauzioneper cosmetici applicati a neonati o infanti: per quanto debole sia l'attività estrogenica dei parabeni, questa può risultare un rischio inaccettabile nel caso il cosmetico sia applicato sulla pelle, magari lesa, di neonati o infanti.
Chi ritiene assai improbabile e non realistica l'ipotesi di danni alla salute arrecati da cosmetici contenenti parabeni fa riferimento alla loro grande diffusione in natura, alla loro minima potenzialità estrogeno-mimetica e al fatto che terapie ad alto dosaggio di estrogeni, compresa lapillola anticoncezionale, non hanno una significativa relazione causale con il cancro al seno.
Dal 1972 i principali parabeni sono stati classificati come sicuri dallaFood and Drug Administrationamericana (FDA) che li ha inseriti negli ingredienti alimentari GRAS (Generally Recognized As Safe)se utilizzati a concentrazioni <0,1%. Il loro utilizzo come additivi alimentari è autorizzato praticamente in tutto il mondo a seguito della valutazione presentata dalJECFA, il JointFAO/WHOExpert Committee on Food Additives. L'EFSA, Autorità europea per la sicurezza alimentare,ha definito per i parabeni a catena corta unaDose giornaliera accettabile(ADI) da 0 a 10 mg/kg peso corporeo.
Non essendo possibile definire laNOAELdell'idrossibenzoato di propile, gli additivi E216 e E217 sono stati rimossi dalregolamento UE1129/2011.
I parabeni sono autorizzati come conservanti cosmetici con limitazioni o restrizioni che possono variare da nazione a nazione.
Negli USA non è stato definito alcun limite legale di concentrazione dei parabeni nei cosmetici. Il Cosmetic Ingredient Review (CIR), ente privato di riferimento che studia la sicurezza degli ingredienti cosmetici, in una revisione del 1984 fissava una concentrazione limite del 25%. Anche a seguito della pressione pubblica, nel 2005 e nel 2008 la valutazione di sicurezza dei parabeni cosmetici fatta dal CIR, (considerando che l'effettivo utilizzo nel cosmetico contempla concentrazioni tipiche <0,3%) si è allineata alle norme europee.
In Europa i parabeni sono classificati comeconservantied elencati nell'apposito allegato del regolamento. Dopo una consultazione pubblica, non avendo l'industria fornito informazioni a supporto diISOPROPYLPARABEN, ISOBUTYLPARABEN, PHENYLPARABEN, BENZYLPARABEN, PENTYLPARABENe non essendo possibile valutare i margini di sicurezza per il loro utilizzo, si è deciso di cancellarli dalla lista dei conservanti cosmetici autorizzati nellaUE.
Tra maggio e luglio del 2011, inFranciaè stata adottata la legge chiamata Lachaud dal nome del suo promotore.
Il provvedimento legislativo si compone di un solo breve articolo, che recita: “La produzione, importazione, vendita e offerta di prodotti conftalati, parabeni ealchilfenoliè proibita”.La legge “Lachaud“ non è stata mai applicata (situazione al settembre 2015) e i parabeni in Francia continuano a essere utilizzati nei limiti delle norme europee.
Nel 2011 ilgoverno daneseha introdotto una restrizione nell'uso di alcuni parabeni (propyl-, isopropyl-, butyl- isobutyl-), bandendone l'utilizzo nei prodotti destinati a infanti fino a 3 anni di età. (BEK no. 166 24/02/2011) .
L'SCCS, il Comitato scientifico europeo per la sicurezza dei consumatori, alla luce dei provvedimenti danesi, si è pronunciato valutando la sicurezza dei parabeni anche nei cosmetici per infanti o neonati, confermando che limiti e restrizioni specificate nel regolamento sono adeguati anche nel caso di cosmetici applicati a minori.
L'acido 4-idrossibenzoico, uno dei più diffusiacidi fenolici, è in comune a tutti i parabeni. Rientrano nella classe dei parabeni l'acido 4-idrossibenzoico stesso, i suoi esteri e sali.
I più comuni sonometilparabene(methylparaben, E218),etilparabene(ethylparaben, E214),propilparabene(propylparaben, E216) ebutilparabene(butylparaben) e rispettivi sali di sodio. Parabeni meno diffusi sonoisobutilparabene(isobutylparaben),isopropilparabene(isopropylparaben),benzilparabene(benzylparaben) e loro rispettivi sali. La struttura chimica generale è raffigurata nell'illustrazione, in cui R rappresenta ungruppo alchilico, comemetile,etile,propileobutile, legato all'acido 4-idrossibenzoico. Allungando la catena alchilica si alza il coefficiente di partizione ottanolo/acqua, che passa da un valore di 1,96 per il 4-idrossibenzoato di metile a 3,57 per il 4-idrossibenzoato di butile.
Tutti i parabeni presenti in commercio sono di origine sintetica, sebbene alcuni siano identici a molecole presenti in natura. Sono sintetizzati medianteesterificazionedell'acido 4-idrossibenzoicocon l'alcoolappropriato. L'acido 4-idrossibenzoico è, a sua volta, prodotto industrialmente mediante una variante dellareazione di Kolbe-Schmitt, usandofenato di potassioeanidride carbonica.
Lo schema generale di esterificazione di un acido con un alcool (conosciuto comeEsterificazione di Fischer) è il seguente:
L'acido è fatto reagire in eccesso di alcool e con sottrazione successiva di acqua, in presenza di uncatalizzatoreacido: il risultato produce estere e acqua.
Trattandosi di una reazione diequilibrio, la sottrazione di acqua e l'eccesso di alcool servono a spostare l'equilibrio di reazione verso i prodotti finali.Per questo motivo, un metodo di sintesi degli esteri più conveniente è quello che parte dal cloruro dell'acido, dato che nella reazione si sviluppa HCl che si libera come gas e sposta l'equilibrio a destra.
Il basso costo, l'efficacia tecnologica, il basso profilo tossicologico e l'impiego decennale sono tutti fattori che spiegano perché l'uso dei parabeni sia comune, soprattutto comeantibioticoeantimicotico, in diversi ambiti merceologici.
Il principale utilizzo dei parabeni, in volume, è per il mercato cosmetico, anche se negli ultimi anni c'è il boom della dicitura "non contiene parabeni".
Varie indagini hanno individuato i parabeni come ingredienti della grande maggioranza dei cosmetici sul mercato (>90% negli anni novanta)La percentuale di cosmetici con parabeni risulta in calo a seguito della pressione pubblica e della loro stigmatizzazione: indagini effettuate nel 2011 rilevano il ridursi della loro presenza nei prodotti, scesa al 44%.
Nella UE sono autorizzati per l'utilizzo come conservanti cosmetici due gruppi di parabeni con diverse limitazioni:
La sicurezza dell'utilizzo di questi parabeni alle condizioni definite dal regolamento è stata ampiamente valutata dall'SCCS.
Nella UE sono utilizzati e considerati sicuricome additivi alimentari il 4-idrossibenzoato di etile e il suo sale sodico, con codici rispettivamenteE214eE215, e il 4-idrossibenzoato di metile e il suo sale sodico, con codici rispettivamenteE218eE219. Il loro utilizzo, con concentrazioni inferiori allo 0,1% (acido), viene preferito nei prodotti dove il pH superiore a 6 rende meno efficace l'utilizzo dell'acido benzoico. Il 4-hydroxybenzoato di propile, con codice (E216), e il suo sale sodico, (E217), sono stati cancellati dal regolamentoper il potenziale ruolo di interferenti endocrini.
La controversia sulla sicurezza dei parabeni si è focalizzata anche sulla loro presenza in natura.
Sonoxenoestrogenialcuni composti fenolici, affini ai parabeni, come ad esempio gli idrossi-anisolialchilati, e igallatialchilici (utilizzati anche come additivi preservanti e antiossidanti): come in generale molti altri esteri idrossibenzoici, si tratta di composti naturali di origine vegetale, utilizzati dalle piante per difendersi dai loro parassiti o dagli erbivori; tipico esempio è ilsalicilato di metileinBetula lentae inSpiraea, che le rende commestibili a poche specie. Il metil parabene è presente neimirtilli, dove svolge la sua azione antimicrobica.
Spesso, gli argomenti di chi ribadisce la sicurezza dei parabeni nell'utilizzo cosmetico o alimentare fanno leva proprio sulla loro diffusione nel mondo vegetale.
In realtà, mentre i fenoli sono diffusissimi nel mondo vegetale, l'acido 4-idrossibenzoico, un acido fenolico, e i suoi esteri in forma libera, sono stati rintracciati solo in poche analisi. I parabeni in frutta e vegetali possono essere presentiin prevalenza come glucosidi mentre liberi sono stati rintracciati in qualche decina di piante, le più significative delle quali sono mirtillo e vaniglia. Sono presenti in vari oli ottenuti da frutti come l'olio di oliva, l'olio di palmao di cocco. 
Alcuni oli diAçaí, ottenuti dai frutti diEuterpe oleracea, sono risultati essere tra i più ricchi di acido para-idrossibenzoico (892 ± 52 mg/kg).Anche vino e sidro possono contenerne in funzione del frutto da cui sono prodotti.