davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Kue pastel

InIndonesia,Kue Pastelpastel refers to a type ofkue(snack food) filled with meat, vegetables, andrice vermicellideep fried in vegetable oil. It is consumed as a snack and commonly sold in Indonesian traditional markets.The similarManadoneseversion replaces the thin crust withbreadfilled with spicycakalang(skipjack tuna) and is calledpanada.
Pastels are derived from the Portuguese influence in Indonesia. It is a type of kue made of thin pastry crust, with a filling of meat (usually chicken or beef), vegetables (potatoes, carrots and bean sprouts),rice vermicelli, and sometimes boiled eggs, then deep fried in vegetable oil. It is consumed as a snack and is commonly sold in Indonesian traditional markets.The snack is very popular during iftar forRamadan.
The similarNorth Sulawesiversion replaces the thin flour pie crust with bread, and is filled with spicycakalang(skipjack tuna). This variation of the snack is calledpanada.
The similarRiau Islandsversion of pastel is calledepok-epok.
Feby Putri

Feby Putri Nilam Cahyani(lahir 5 Februari 2000) merupakanpenyanyi-penulis laguberkebangsaanIndonesia. Feby mulai dikenal melalui debut singelnya "Halu" yang dirilis pada tahun 2019,selanjutnya ia mendapat pengakuan luas pasca merilis singel keenamnya, "Runtuh" berkolaborasi denganFiersa Besaripada tahun 2021.
Feby terlahir dengan nama Feby Putri Nilam Cahyani pada 5 Februari 2000 diMakassar,Sulawesi Selatan. Feby merupakan anak ketujuh dari pasangan Muhammad Djida dan Endang Suciaty.
Feby mengenyam pendidikan jenjang SMA diSMA Negeri 2 Makassar. Selanjutnya, ia meneruskan pendidikan tinggi diUniversitas Bosowadengan memilih program studi Ilmu Hubungan Internasional pada tahun 2018. Namun, ia telah dinyatakan berstatus nonaktif.
Feby menggemari dunia musik sejak kecil. Dirinya mengunggah video bernyanyi pertamanya saat duduk di bangku kelas 3 SMP di akunInstagrampribadinya pada tahun 2014, namun ketika itu dirinya masih belum terlalu aktif.
Feby mulai aktif mengunggahcoverlagunya semasa SMA. Ia mendapat atensi besar dari netizen saat meng-coverlagu “Ramadhan Kareem” dengan nada lagu “Love Yourself” milikJustin Bieberdi tahun 2016.
Selanjutnya pada awal tahun 2019, Feby mendirikan kanalYouTubedan aktif menjadi kreator kontencovermusik. Salah satucovermusiknya adalah lagu "Celengan Rindu" milikFiersa Besariyang ditonton sebanyak 50 juta kali
Pada 11 Agustus 2019, Feby merilis singel perdananya berjudul "Halu" melalui label Bync Records–label independen yang ia dirikan."Halu" ditulis sendiri oleh Feby yang terinspirasi dari penyakitSkizofreniaserta dikemas dengan genre musik folk.Lagu Halu meraih kesuksesan diYoutube. Audio resmi yang ia unggah pada 22 Agustus 2019 berhasil meraih 3.5 juta penonton dalam waktu tiga pekan setelah perilisan.
Kesuksesan "Halu" membuat Feby melakukan tur perdananya di 23 kota di Indonesia. Di samping itu Feby juga menggelar acara bertajuk "Showart 3600 second Halu" diGaleri Indonesia Kayapada 12 September 2019. Dalam pertunjukan seni tersebut tak hanya menampilkan musik, ada pula puisi, drama musikal, pelukis pasir dan pertunjukan lagu "Halu".
Feby merilis album penuh pertamanya bertajukRiuhpada tanggal 21 Januari 2022.Riuhterdiri dari 10 lagu, empat diantaranya; "Halu", "Usik", "Cahaya", dan "Liar Angin", pernah dirilis sebelumnya, dan enam lagu baru lainnya; "Rantau", "Alih", "Dera", "Awal", "Diri", dan "Berkesudahan" disajikan secara lengkap pada album perdananya.Riuhmengisahkan keriuhan serta kegelisahan di dalam diri Feby dalam perjalanan perantauannya. Seluruh lagu dalam album ditulis oleh Feby serta turut bekerja sama dengan Owie Norki, Adam Febrian, dan Dhitsaha Samasta selaku perancang musik.
Feby akan merilis album keduanya bertajukHitam Putihpada tanggal 26 September 2024, ditandai dengan penampilan wajahnya diTimes Square,Kota New York, Amerika Serikat seminggu sebelumnya sebagai bagian dari kampanyeSpotifyEQUAL.
Abio Abie

Abio Abie(lahir 11 Agustus 1958) adalah seorang pemeran berkebangsaan Indonesia.
Namanya mulai dikenal sejak ia berperan sebagai Paman Iwan dalam serialtokusatsuberjudulBIMA Satria Garudadi tahun 2013 danSatria Garuda BIMA-Xdi tahun 2014.
Jemblem

Jemblem, ataucemplonadalah sebuah makanan gorengan berwarna kecoklatan yang terbuat dari singkong berbentuk bulat sebesar telur ayam dan di dalamnya berisi gula merah. Jemblem merupakan salah satu kue jajan pasar yang banyak ditemui di pasar maupun di warung-warung daerah Jawa. Camilan ini sangat mudah ditemukan di daerahMaduradanJawa Timur.Jemblem dibuat dari adonan singkong basah yang diparut atau digiling halus lalu dibentuk bundar seperti telur ayam dan di dalamnya diisi gula merah, lalu digoreng dengan minyak yang banyak. Setelah berwarna kecoklatan lalu diangkat dan siap untuk di hidangkan.
Camilan legendaris dengan isian gula merah ini juga terdapat di daerah Jawa Barat disebut denganmisrosedangkan di daerah Jawa Tengah disebutklenyemada pula yg menyebutnya usel.Makanan ini biasanya dikonsumsi bersama kopi atau teh di saat pagi hari sebagai menu sarapan.
Fishing popper

The popper is an effective and proven lure designed to move water using a concave or hollowed nose. Poppers aim to simulate any sort of distressed creature that might be moving or struggling on the surface of the water (baitfish, frogs, and insects are the most typical imitations).  Poppers are used withspin fishingandfly fishing.
Originally this timeless lure was crafted from wood and painted or shaped to match the pattern ofbaitfish. This quickly evolved into more intricate patterns that mimicked a broader scope of the common prey of predatory fish. Along with different imitations, different materials and technologies have been integrated with this classic platform like rattles, soft bodies, and other synthetic body materials. This iconic pattern has been used to create topwater commotion for many decades, but has been most notable for its presence in bass fishing throughout America. Though this pattern is used for many other species of fish the bass is often tightly connected with topwater poppers. Another species often targeted with poppers is thegiant trevally(GT). Catching GT on poppers is becoming more and more popular due to the GT's aggressive surface take.  Used by fly and conventional anglers alike, this pattern has not failed fishermen since its creation around a century ago.
While the popper has been used to catch fish since its arrival, a universal technique on how to properly fish a popper lure exists. The goal is to get a reaction bite from a member of your target species.  Therefore you must present the lure in a way that seems natural to the fish. First, you must pick out a suitable popper for the type of fish you are going to be fishing for. Important characteristics include the type of material the popper is made out of, the color of the popper, the size of the popper and the locations of hooks on the lure. Secondly, you must tie the popper to your line properly using a strongfishing knotso that the lure will not slip off or be pulled off by a fish. Next, seek out a target area where you think the desired species of fish will be. Cast your popper out and once it hits the water, let it sit for a few seconds. The sound of the popper hitting the water alone is enough of a disturbance to draw a fish to the sound and induce it to strike at the lure. That is why it is essential to leave your lure in the spot where you cast it for a few seconds before you start to retrieve your line. As you start to retrieve your line, the best technique is to pull the lure towards you, creating sound and motion in the water, then stop abruptly, letting the popper sit in the water while you retrieve the slack line. You will want to continue this intermittent retrieval until the popper nears the rod.  You can then cast the lure back out and repeat the retrieval technique. Once a fish strikes at the popper, you should not immediately yank your rod back to try to set the hook. It is essential to let the fish take the popper underwater prior to setting the hook so that you do not pull the popper out of its mouth.  This will ultimately increase your hook-up ratio.
fishing line
Top Chef: Kentucky

Top Chef: Kentuckyis the sixteenth season of the American reality television seriesTop Chef. Initial details about the season and its cast were revealed on October 18, 2018.The competition was filmed at various locations inKentucky, includingLouisville,Lexington, andLake Cumberland.The season finale took place inMacau.Padma Lakshmireturned as host, withTom Colicchio,Graham Elliot, andNilou Motamedforming the judging panel.Due to being onmaternity leavefor the majority of filming,Top ChefregularGail Simmonsdid not appear as one of the main judges for the season.Top Chef: Kentuckypremiered on December 6, 2018, and concluded on March 14, 2019.In the season finale, Kelsey Barnard Clark was declared the winner over runner-upSara Bradley.Barnard Clark was also voted Fan Favorite.
Fifteen chefs competed inTop Chef: Kentucky.In addition, like the previous season, three returning competitors competed in theLast Chance Kitchento earn the chance to join the competition:Top Chef: ColoradocontestantsCarrie BairdandBrother Luck, andTop Chef: Charlestoncontestant Jim Smith.Following the sixth episode ofLast Chance Kitchen, Luck was selected to join the main cast.
Eric Adjepong and Nini Nguyen returned to compete inTop Chef: All-Stars L.A.Sara Bradley returned forTop Chef: World All-Stars.
Jalapeño popper

jalapeño poppers, utawacokotan jalapeño,yaikumricojalapeñosing wis dibuwang, diiseni campurankeju,rempah-rempah, lan kadhangdaging sing digrubal, lan uga anarotilan digoreng jero. Kadhangkala diarani endhog armadillo, luwih-luwih yen dibungkus daging daging utawa sosis kanggo menehi tampilan cangkangarmadillo.Istilah iki digunakake wiwit udakara taun 1972 ing Texas, kanthi menehi tandha tandha babagan "Jalapeño Poppers".Minangka relleno chile bisa digawe nganggo jalapeño, pope jalapeño bisa uga versiTex-Mexicosajian kasebut.Jeneng Armadillo Endhog bisa uga asale saka kamiripan singdideleng karo endhog Scotch.
Nalika diasepi utawa dipanggang lan diiseni sosis, dheweke uga diarani ABT utawa Turbo Buffalo Atom.
Joey "Jaws" Chestnut nyekel rekor Panganan Liga Utama kanggo popape jalapeño, mangan 118 sajrone 10 menit ingUniversitas Arizonatanggal 8 April 2006.
قائمة الخضروات غير النشوية

الخضروات غير النشويةهي خضروات تحتوي على نسبة أقل منالكربوهيدراتوالسعرات الحراريةمقارنة بنظيراتهاالنشوية. وبالتالي، بالنسبة لنفس السعرات الحرارية، يمكن للمرء تناول كمية أكبر منالخضرواتغير النشوية مقارنة بالحصص الصغيرة من الخضروات النشوية.
هذه القائمة قد تكون غير كاملة.
فلفل سيرانو

فلفل سيرانو(Capsicum annuum)- هو نوع منالفلفل الحاريعود أصله إلى المناطق الجبلية فيولايتيبويبلاوهيدالغوالمكسيكيتين.ووفقًالمقياس سكوفيل، تتراوح قوة الطعم الحار لفلفل سيرانو ما بين 10000 إلى 25000 وحدة سكوفيل.اسم الفلفل يشير إلى سلاسل جبالسييرافي هذه المناطق المكسيكية.يدخل هذا النوع من الفلفل عادة في صناعة الصلصات الحارة.
يصل ارتفاع نباتات فلفل سيرانو الناضجة إلى 0.5–1.5 متر (1 قدم 8 بوصة–4 قدم 11 بوصة).وباستطاعة كل نبات أن ينتج ما يصل إلى 50 حبة فلفل (وليس قرون نباتية حقيقية).يمكن قطف الثمار وهي خضراء أو ناضجة. ثمار فلفل سيرانو غير الناضجة يكون لونها أخضر، إلا أن هذا اللون يختلف عند النضج؛ الألوان الشائعة للثمار الناضجة هي الأخضر والأحمر والبني والبرتقالي والأصفر. تنمو نباتات فلفل سيرانو بشكل أفضل في التربة ذاتأس هيدروجينييتراوح بين 7.0 و8.5، وفي درجات حرارة دافئة فوق 24 °م (75 °ف) والنباتات لديها قدرة تحمل منخفضة للصقيع.
يتم تناول ثمار فلفل سيرانوعادة نيئة، ويكون لها نكهة واضحة وطعم لاذع، وتكون أكثر سخونة بشكل ملحوظ منفلفل هالبينو. تُستخدم فلفل سيرانو أيضًا بشكل شائع في صنعبيكو دي جايووصلصةالسالسا، حيث أن الفلفل الحار لحمي بشكل خاص مقارنة بالأنواع الأخرى، مما يجعله مثاليًا لمثل هذه الأطباق.
ويعد فلفل سيرانو ثاني أكثر أنواع الفلفل الحار استخدامًا فيالمطبخ المكسيكي.تنتج ولاياتفيراكروز،وسينالوا،وناياريت،وتاماوليباسالمكسيكية حوالي 180 ألف طن من السيرانو سنويًا.
المطبخ الهندوراسي

يعتبرالمطبخ الهندوراسيمن المطابخ المتنوعة حيث يمزج بين المأكولات المحلية (Lenca) والإسبانية والكاريبية والإفريقية بالإضافة إلى أطباق شعبالغاريفونيون.
تهيمن المأكولات البحرية والذرة على المطبخ الهندوراسي التقليدي، والتي تعد ثقافة محلية شكلت جزءًا من السلسلة الغذائية لشعوبأمريكا الوسطىالتي كانت تعيش فيها سابقا. يعتمد الطعام النموذجي فيهندوراسعلى اللحوم والدواجن والأسماكوالتورتياوالفاصوليا والأرز ومنتجات الألبان مثل الجبن والزبدة المحلية والخضروات أو البقوليات والفواكه. فيما تتوفر القهوة بوفرة في جميع أنحاء الأراضي الوطنية كمشروب مرافق للإفطار أو العشاء أو في أي وقت.
تشمل الأطباق الشهيرة اللحوم المشوية (كارني أسادا)، والدجاج مع الأرز والذرة والسمك المقلي مع البصل المتبل وفلفلهالبينوالحاروتامالو بالاديا. يستخدمحليب جوز الهندوجوز الهندفي الأطباق الحلوة والمالحة والحارة وفي المناطق الساحلية وجزر الخليج، يتم إعداد المأكولات البحرية وبعض اللحوم بعدة طرق بما في ذلكحليب جوز الهند.
قائمة بعلاجات السرطان غير المثبتة أو المرفوضة

هذه قائمة غير حصريةللعلاجات البديلةالتي تم الترويج لها لعلاج أو الوقاية من السرطان لدى البشر ولكنها تفتقر إلى الأدلة العلمية والطبية على الفعالية. وفي في كثير من الحالات، هناك أدلة علمية على أن العلاجات المزعومة ليست فعالة. على عكسعلاجات السرطان المقبولة، يتم تجاهل أو تجنب العلاجات التي تفتقر إلى أدلة على الفعالية بشكل عام من قبلالمجتمع الطبيوغالباً ما تكونعلمية زائفة.
Jalapeño

Jalapeño[chalapeňo] je kulturní formapapriky seté(Capsicum annuum) původem zMexika. Své jméno má podle hlavního městamexického státuVeracruzJalapa(španělsky), ale původ slova je zaztéckéhoXalapa (jazyknahuatl). Jedná se pravděpodobně o nejpopulárnější papričku na americkém kontinentu. Jalapeños jsou malé (5 cm) až středně velké (8 cm) chilli papričky známé svou pálivostí. Jejich pálivost dosahuje 2500 až 10000Scovilleových jednotekpálivosti (SHU). V porovnání s ostatními chilli papričkami jsou tedy jalapeños mírně pálivé až pálivé.
Zráním papričky červenají. Papriček jalapeños je vyšlechtěno velmi mnoho variant, například: Tipico, Meco a Merita, které jsou velmi populární vmexické kuchyni. Vyuzená a vysušená paprička jalapeño je známá jakochipotle, kterou často najdeme v omáčceadobo. Na chipotle se zpracovává zhruba 20 % celkové produkce jalapeños. Zelená a zlehka zauzená jalapeña se v řezech též nakládají do slanokyselého pikantního nálevu a konzervují.
Whopper

Whopperje názevhamburgeru, hlavního produktu řetězce restauracírychlého občerstveníBurger King.
Původní Whopper obsahuje grilované čtvrtlibrové (113,4g)hovězímaso, žemli sesezamovým semínkem,majonézu,hlávkový salát,rajče,okurky,kečupa nahrubo krájenoucibuli. Volitelnými ingrediencemi může být americký sýr,slanina,hořčicenebopapričky jalapeño.
Whopper vytvořil v roce1957zakladatel firmy Burger KingJames McLamorea prodával jej po 37 centech.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuWhopperna anglické Wikipedii.
Tabasco (paprička)

Tabascoje odrůdapapriky křovité(Capsicum frutescens). Nejznámější je svým využitím vomáčce Tabascoa papričkovém octu.
Rostlinka tabaska má typicky keříkovitý růst. Pro zpevnění je rostlinka při komerčním pěstování přistřihována. Kuželovité plody jsou okolo 4 cm dlouhé, mají zpočátku bledě žluto-zelenou barvu, která se mění na žlutou a oranžovou, přičemž plně zralá je zářivě červená. Tabasco má od 30 000 do 50 000Scovilleových jednotek(SHU).
Tabasco je pojmenováno podle jednoho zmexických států–Tabasco.
Do nedávna byly všechny papričky, které se používaly pro omáčku Tabasco, pěstovány naAvery IslanduvLouisianě. Dnes se sice v této oblasti stále ještě určité menší množství papriček pěstuje, ale většina je ve velkém pěstována vestředníaJižní Americe, kde je lepší podnebí a také dostupnější zemědělská půda. Je tím také zajištěna určitá diverzifikace rizika pro případ neúrody nebo napadení plodiny chorobou. Velkou část pěstebních ploch totiž v 60. letech 20. století napadlvirus tabákové mozaiky. V70. letechproto byly vyšlechtěny nové rezistentní odrůdy (Greenleaf Tabasco).
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuTabasco pepperna anglické Wikipedii.
Anaheim (paprička)

Anaheimje odrůdapapriky seté(Capsicum annuum), která je pouze mírně pálivá. Jméno „Anaheim“ je odvozeno od oblastiAnaheimvKalifornii, kam její „objevitel“ farmář Emilio Ortega kolem roku 1900 přivezl její semínka. Říká se jí také kalifornské chilli nebo Magdalena, někdy též pro jejínovomexickýpůvod novomexická paprika.
Velikost papričky je přibližně 15 cm. Pálivost anaheimu je opravdu mírná, naScovilleově stupnicito je mezi 500 až 2500 jednotek (SHU),nicméně typickékultivarypěstované v Novém Mexiku dosahují pálivosti od 500 do 10 000 jednotek.Pro porovnáníTabascomá od 30 000 do 50 000 SHU.
Anaheim může být součástí vegetariánských jídel, jako dušená zelenina k masu, zejména v mexické kuchyni.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuAnaheim pepperna anglické Wikipedii.
Bhut Jolokia

Bhut Jolokia(ásámskyভূত-জলকীয়া,bengálskyনাগা মরিচ nebo বিষ ঝাল), známá také jakoNaga Jolokianebo Ghost chilli) jechilli papričkadosahující pálivosti až 1 041 427 jednotekScovilleovy stupnice(SHU). Jedná se o mezidruhového křížencepapriky čínské(Capsicum chinense) apapriky křovité(C. frutescens).
Dlouhou dobu (až do roku2007) byla uznávána jako nejpálivější paprička světa. Bhut Jolokia je mezidruhovýkříženeczBangladéšea sousedního regionu severovýchodníIndieÁsám.Roste v indických státechÁsám,NágálandaManípur, v Bangladéši v oblasti Sylhet. Lze ji nalézt také naSrí Lance, kde je známá jako Nai Mirris (Cobra Chilli).
V Indii se používá jakohomeopatickýlék nažaludečníonemocnění, jakokořenía také jako ochrana ve vedrech (zvyšuje pocení, čímž se snižuje teplota organismu).V severovýchodní Indii se rozmazává na ploty nebo se přidává do dýmovnic k ochraně proti divokým slonům. Jako zbraň se využívá v kouřových granátech (např. k vyhnání protivníka z úkrytu) a jako velice účinný pepřový sprej.
Kříženímpapričky Bhut Jolokia s červenoupapričkou habanerovznikl v roce2012vJižní KarolíněhybridCarolina Reaper, v současnosti (2015) nejpálivější chilli paprička světa.
Carolina Reaper

Carolina Reaperje hybridníchilli papričkadruhupaprika čínská(Capsicum chinense), kterou v roce2012vypěstoval Ed Currie ve městě Rock Hill vJižní Karolíněpod původním označením HP22B. Tento hybrid vzniklkříženímpapričkyBhut Jolokia(až do roku2007nejpálivější papričky světa) a červenépapričky habanero.
V roce2013byla Carolina Reaper zapsána doGuinnessovy knihy rekordůjako nejpálivější paprička na světě.Podle testů, které provedli studenti jihokarolínskéWinthropovy univerzity, může  naScovilleově stupnicidosáhnout až 2 200 000 stupňů pálivosti (SHU). Odsunula tak dosavadní rekordmanku v pálivosti papričkuTrinidad Moruga Scorpionna druhé místo.
23. srpna2023byla dleGuinnessovy knihy rekordůpálivost této papričky překonána papričkouPepper X, jež dosahuje až 2 693 000 stupňů pálivosti (SHU).
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuCarolina Reaperna anglické Wikipedii.
James Caan

James Edmund „Jimmy“ Caan(26. března1940Bronx–6. července2022Los Angeles)byl americkýherec. Za svou roli ve filmuKmotrbyl nominován naOscara.
Narodil se řezníkovi Arthurovi a jeho manželce Sophie Caanovým. Studoval naMichiganské státní univerzitěa naHofstra University, avšak ani na jedné nepromoval. Jeho sourozenci byli Ronnie a Barbara, která v roce 1981 zemřela naleukémii. Několik let hrálfotbal, měl černý pásek vkaratea několikrát se dokonce zúčastnilrodea.
Úspěšně absolvoval dramatickou školu Neighborhood Playhouse, kde jedním z jeho instruktorů bylSanford Meisner. Po několika divadelních rolí získal možnost účinkovat v televizních seriálech, jako např.Neúplatní. Jeho první hlavní roli si zahrál roku 1964 ve filmuDáma v kleci. O dva roky později si zahrál po bokuJohna Wayneave snímkuEl Dorado. V následující letech se objevil v řaděhollywoodskýchfilmů. Roku 1969 sklidil pozitivní ohlasykritikůfilmemLidé deštěv roli fotbalisty. Za svůj výkon v roli Sonnyho Corleona vKmotrovibyl nominován naOscara.
V letech 1982–1987 žil v ústraní. Zapříčinila to smrt jeho sestry, závislost nakokainuapocit vyhoření. Vzpamatoval se až v roce 1987, kdy se vrátil zpět do filmového průmyslu a zahrál si roliseržantaClella Hazarda ve filmuZahrady z kamene. Až do roku 2003 hrál v několika úspěšných snímcích, jako např.Misery nechce zemřít(1990),Muž se třema rukama(1991),Rezidence Jericho(2003) neboDogville(2003). Poté hrál do podzimu 2007 v televizním seriáluLas Vegasroli Eda Delineho. Seriál se stal úspěšným i v zahraničí, nicméně po páté sérii klesly tržby a následnástávka scenáristůvedla k tomu, že Caan podal výpověď.
V roce 2004 hostoval v animovaném seriáluSimpsonovi(dílVe válce sporáků je vše dovoleno) a v roce 2010 vYouTubesériiThe Annoying Orange(epizoda Jalapeño).
Od roku 2010 byl předsedouinternetovéspolečnostiOpenfilm, jejíž cílem pomoci budoucím filmařům.
Byl čtyřikrát ženatý, přičemž všechna manželství skončila rozvodem. V roce 1960 se oženil s Dee Jay Mathis, s níž měl dceru Taru A. Caan. O šest let později se rozvedli. Druhé manželství (1976) s Sheilou Ryan (bývalá přítelkyněElvise Presleyeho) mělo jen krátké trvání a za rok se rozvedli. Mezitím se jim narodil synScott Caan, který je také herec. V letech 1990–1995 byl ženatý s Ingrid Hajek, se kterou má syna Alexandra Jamese Caana (1991). V říjnu 1996 si vzal Lindu Stokes a společně měli dva syny, Jamesa Arthura Caana (1995) a Jacoba Nicholase Caana (1998). Stokes 20. listopadu 2009 podala žádost o rozvod.
V tomto článku byly použitypřekladytextů z článkůJames Caanna německé Wikipedii aJames Caanna anglické Wikipedii.
Chile jalapeño

Elchile jalapeño—llamado así debido a su centrotradicionalde producción: laciudaddeJalapa, enVeracruz— ochile cuaresmeñoes una variedad dechilescuya planta es una de las del géneroCapsicummás extensamente cultivadas y consumidas enAmérica. En México, se dedican más de 6000hectáreasa su cultivo, principalmente en la región de la cuenca delrío Papaloapan, al sur delpuerto de Veracruz, en el estado de Veracruz, y en la zona deDelicias, en el estado deChihuahua. En menor escala, se lo cultiva también en los estados deJalisco,Nayarit,Sonora,SinaloayChiapas.
El chile jalapeño es carnoso y alargado, alcanzando los 10cmde largo y alrededor de 3 cm de ancho en la base. Se emplea tanto antes como después de la maduración. Una parte importante de la producción total se destina alsecado, proceso tras el cual se lo conoce comochile chipotle(delnáhuatlchilpoctli, que significa ‘chile ahumado’). Es una variedad de chile medianamente picante, de entre 3500 y 3600 puntos en laescala Scoville, aunque la intensidad del picor depende en gran medida de las características del terreno y de la variedad de la semilla; los más habituales son conocidos comotípico,mecoymorita. Buena parte de lacapsaicina, elalcaloideque provoca el picor, se concentra en las venas ysemillasen el interior del fruto; retirarlas antes de su empleo atenúa el efecto picante.
El chile jalapeño es firme, aromático, de buen sabor y de aspecto atractivo, por lo cual tiene muy buena aceptación en el mercado, tanto en el nacional como en el extranjero.
Como los demás cultivares de chiles, la planta de chile jalapeño habitualmente se planta poco antes del comienzo de la estación húmeda, y la favorecen las altas temperaturas. Normalmente, se cosecha alrededor de 70 días después de la siembra, rindiendo de 25 a 35 chiles por planta.
La principal enfermedad que ataca a este cultivo esChoanephora cucurbitarum, mancha gris o tizón por alternaria.
Las regiones productoras más importantes de este chile son la región de la cuenca delrío Papaloapan, al sur delpuerto de Veracruz, en elestado de Veracruz, y la región deDelicias, en el estado deChihuahua, en donde se siembran cultivares e híbridos de chile jalapeño. En esta última región, las plantas de chile jalapeño se siembran bajo riego y, en consecuencia, se obtienen buenos rendimientos unitarios: de alrededor de 25 t/ha (toneladas por hectárea).
Además, hay otras regiones en las cuales se cultiva este chile en pequeña escala: áreas reducidas en los estados de Jalisco, Nayarit, Sonora, Sinaloa y Chiapas, en una superficie total de unas 1000 ha (hectáreas).
Chile chipotle

Elchile chipotle,chilpocleochipoclito(delnáhuatl,chilpoctlioxipoctli, «chile ahumado») es un tipo dechileque se ha dejado madurar hasta hacerse chico, para después ser ahumado, y por lo general se prepara encurtido conpanelao enadobo.​
Este producto, cuyo uso trasciende el ámbito mexicano, se elabora a partir de un chile y diversos aliños y en su estado final tiene un aspecto marrón rojizo, con aroma muy picante y sabor complejo. Los chipotles se pueden comprar enlatados o a granel en muchas tiendas y mercados deMéxico. En ocasiones también se pueden conseguir recién preparados, usualmente enadoboa base de vinagre,chile anchomolido ypiloncillo(panela), y en tal caso son jugosos.
El chile chipotle se hace dechile jalapeño, que ha sido secado y ahumado.
Aunque la variedad de chile más común para hacer chile chipotle es el morita también se usa el chile mora, chile serrano y el pasilla.​
El cronistaBernardino de Sahagúnhace notar que elchile ahumado, llamado también entoncespochchilliy ahora chipotle, podía ser encontrado en el mercado deTlatelolco, en Ciudad de México, capital de México, en el sigloXVI.​
Chile morita

Elchile moritaes una variedad dechile secoyahumadode la especieCapsicum annuum. Posee unapungenciaentre los 15.000 – 23.000SHU(es decir, picante de medio a alto).​ Es una variante más pequeña delchile mora, de ahí su nombre; también se suele asociar con elchile chipotle, ya que ambos son unchile jalapeñosecado, teniendo cada uno un matiz particular.​
Mide entre 3 y 4 cm y 2 de ancho,​ y su cáscara es tersa y brillante.​ y se consume en elcentro de México(Veracruz,PueblayCdMXprincipalmente).​
Con este chile,jitomates, yajosse realiza lasalsa de chile morita, unasalsa picanteque acompañatacosycarne de res.​ A diferencia de lasalsa rojacomún, es más picante y dulce y tiene un rico aroma ahumado.
Chirmol de zapatero

Chirmol de zapateroes un platillo que forma parte de lagastronomía guatemalteca. Es característico deldepartamento de Escuintla,Guatemala.
Este platillo puede hacerse con​ pescado zapatero, carne deres,tomates,miltomates,cebollas,chile jalapeño,chile pimiento,papas,ajo, agua y como condimentos sal y pimienta al gusto. Se hierven 2 litros de agua en una olla,​ luego se agregan los tomates, miltomates, cebollas (partidas por la mitad), dientes de ajo,chilepimiento y chile jalapeño. Seguido a esto se retiran los tomates, miltomates, cebollas, dientes de ajo y chiles de la olla para después colocar laspacayasen la olla. Se pelan los tomates y se le quitan las semillas a los chiles jalapeños para luego colocarlos junto a los miltomates, dientes de ajo y chile pimiento a la licuadora omolcajete. Posteriormente, una vez ya licuada la mezcla se agrega la mezcla al caldo de la olla. Por último condimentamos, colocamos las papas y la carne (cortados en trozos pequeños) y dejamos hervir por 20 minutos.​
Scotch bonnet

LeScotch bonnet, oupiment écossais, aussi appelébonda man jakdans les îles Caraïbes est une variété depimentnommée d'après sa ressemblance avec untam o' shanter. Il est omniprésent enAfrique de l'Ouestainsi que dans lesCaraïbes. Comme lepiment habanero, étroitement apparenté, ce piment écossais a un indice de 100 000 à 350 000 sur l'échelle de Scoville. À titre de comparaison, la plupart despiments jalapeñoont un indice de 2 500 à 8 000 sur l'échelle de Scoville. Cependant, des variétés non-piquante de Scotch bonnet appelées « piments végétariens », ou « cachucha » sont cultivées dans certaines îles des Caraïbes.
Jalapeño

Jalapeñoatauhalapenyo(Capsicum annuum) (pengucapanbahasa Spanyol: [xalaˈpeɲo]) merupakancabaiyang berasal dariMeksiko. Cabai ini memiliki rasa pedas yang kuat menggigit. Karena itu biasanya dijual dalam bentuk acar dalam kemasan botolkaca. Cabai jenis ini memiliki tingkat kepedasan 2.500 - 8.000Skala Scoville.
Nama Jalapeño ini diambil dari nama Xalapa, ibu kotaVeracruz,Meksiko.
Cabai habanero

Cabai habanero(disebut pulacabai gendolataucabai gendot,Capsicum chinense)adalah salah satu spesies cabai dariCapsicum. Cabai ini berasal dari semenanjungYucatan. Cabai ini sangat pedas bahkan melebihi pedascabai rawit. Tingkat kepedasan cabai habareno mencapai 100.000–350.000skala Scoville. Penghasil cabai habanero yang terbesar di dunia adalahMeksiko, yang tumbuh di Yucatan, Campeche, dan Quintana Roo, meskipun ada perkebunan komersial diBelize,Kosta Rika,Texas, danCalifornia
Cabai habanero ini tumbuh di cuaca yang panas. Sama seperti cabai yang lain, cabai habanero tumbuh baik di area dengan mentari pagi dan di tanah dengan kadar pH sekitar 5–6 (sedikit asam). Cabai habanero harus diberi air hanya jika dalam keadaan kering. Tanah dan akar yang terlalu basah akan membuat cabai terasa pahit.
Cabai habanero ini adalah tanaman berbunga abadi. Maknanya adalah dengan penanganan yang benar dan kondisi pertumbuhan, akan menghasilkan bunga (dan juga buah) dalam waktu yang lama. Semak-semak cabai habanero adalah kandidat yang bagus untuk taman yang menggunakan kontainer. Meskipun dengan iklim sedang, cabai habanero ini bisa diperlakukan secara tahunan. Mati pada musim dingin, dan diganti pada musim semi berikutnya. Dalam negara dengan iklim tropis dan subtropis, cabai habanero, seperti cabai yang lain, akan memproduksi sepanjang tahun. Selama kondisinya baik, tanaman itu akan memproduksi buah terus menerus.
Jenis cabai chinense berasal dari daerah Amazon, kemudian menyebar ke Meksiko. Polong cabai chinense utuh ditemukan melekat di tingkat pra keramik di Gua Guitarrero, Peru, yang memperlihatkan umur 8500 tahun. Spesies ini kemudian didomestikasi selama beribu tahun, seiring berkembangnya kemampuan petani dalam bercocok tanam. Mereka berhasil melakukan seleksi untuk menghasilkan keturunan yang lebih besar dan pedas, sehingga pada tahun 1000 SM, jenis cabai chinense ini telah terdomestikasi dan menyebar ke seluruh penjuru Amerika Selatan dan Tengah. Setelah Columbus sampai di Kepulauan Karibia pada tahun 1492, ia membawa berbagai jenis cabe ini ke Portugis dan akhirnya ikut menyebar ke Afrika.
Kata Habanero sendiri diperkirakan berasal dari Kuba, yang bisa dilihat dari asal kata La Habana, yang dikenal sebagai Havana pada masa kini, karena daerah ini banyak memperdagangkan Habanero. Cabai ini sejenis dengan Scotch bonnet pepper, yang meskipun polongnya berbeda jenis, namun masih masuk dalam spesies yang sama dan tingkat kepedasannya setara. Habanero banyak tumbuh di Semenanjung Yukatan, Meksiko, di mana cabai ini diperkirakan berasal. Walaupun diketahui bahwa cabai ini juga banyak tumbuh di daerah panas lainnya seperti Belize, Kosta Rika, di sebagian wilayah Amerika Serikat, dan Panama (dikenal dengan namaaji chombo). Setelah sampai di tangan Spanyol, jenis cabai ini makin meluas ke seluruh dunia. Akibatnya taksonomis pada abad 18 mengira cabai ini berasal dari Cina dan menggolongkannya sebagaiCapsicum chinense, atau cabai cina.
Beberapa petani telah berusaha secara selektif untuk mengembangkan tananaman ini. Rata-rata cabai habanero memiliki tingkatan 200.000 hingga 300.000 padaskala Scoville.
Capsicum annuum

Capsicum annuumadalah spesies dari genus tanamanCapsicum(cabai&paprika) asli keAmerika Utarabagian selatan danAmerika Selatanbagian utara.Spesies ini adalah yang paling umum dan dibudidayakan secara luas dari lima capsicum peliharaan.
Spesies ini mencakup berbagai macam bentuk dan ukuran paprika, baik yang ringan maupun panas, sepertipaprika,jalapeño, cabaiNew Mexico, dan cabai rawit. Kultivar yang diturunkan dari lada burung Amerika liar masih ditemukan di daerah yang lebih hangat di Amerika.
Chipotle

Ilchipotle(spagnolo[tʃiˈpotle]) ochilpotleè un tipo dipeperoncinoaffumicato utilizzato nellacucina messicana.
Si ottiene sottoponendo a un lungo processo di affumicatura dei peperoncini, piccanti, di varia specie, principalmente della varietà "jalapeño".
Il chipotle esiste in commercio in tre diverse forme:
Il chipotle reidratato è in genere consumato a crudo. Se usato per cucinare alimenti, è preferibile aggiungerlo verso la fine della cottura per non farne affievolire il gusto di affumicato. Può essere utilizzato su molte pietanze come carne, pesce, crostacei, aragosta, ma anche salsicce,hamburger, sandwich,hot dog, insalate, patate cotte in vari modi, fagioli, impanature e altro. È un ingrediente per la preparazione di salsine di molti generi, mescolato ad altri elementi.
Eugenio Marinelli

Eugenio Nicola Marinelli(Roma,10 gennaio1955) è undoppiatore,direttore del doppiaggioedialoghistaitaliano.
Tra gli attori da lui doppiati,John GoodmaninBarton Fink - È successo a Hollywood,Gene WilderinLa signora in rosso,Tony ShalhoubinPaulie - Il pappagallo che parlava troppoe nella serie tvDetective Monk,Ving RhamesinPulp FictioneTom SaviniinDal tramonto all'alba. Inoltre ha doppiato il personaggio diHercule Poirot(interpretato dall'attore ingleseDavid Suchet) in tutte le stagioni a partire dalla seconda del serial televisivoPoirot, prodotto in Gran Bretagna dal 1989 al 2013; nella prima stagione il personaggio aveva la voce diAmbrogio Colombo, anche se in seguito è stata ridoppiata da Marinelli.Capace di parlare uno spagnolo fluente, è spesso chiamato a doppiare attori di origine ispanica o sudamericana, ed ha anche partecipato come attore alla telenovela argentinaMilagros, nella versione italiana della quale è stato però doppiato daRomano Malaspina.
Per laDisneyha doppiato il personaggio diPico De Paperisdal 1990 al 1997.
Fratello minore dell'attrice e doppiatriceSonia Scotti, ha tre figli:Luca, attore, Giorgia, ex-doppiatrice e Francesca.
Chipotle Mexican Grill

Chipotle Mexican Grill Inc.(/tʃɨˈpoʊtleɪ/) è una catena di ristoranti statunitense, presente anche nelRegno Unito, inCanada,FranciaeGermania, specializzata inburritoetaco. Fu fondata il 13 luglio1993e prende il nome dalChipotle(pronunciato:cipotle), il nome messicano-spagnolo per ilpeperoncinojalapeñoessiccato e affumicato.
La catena ha fatto una dichiarazione di intenti con "Food with Integrity" (Cibo con integrità), che mostra i suoi sforzi nell'usare ingredienti biologici e servire carne di animali cresciuti in maniera naturale. Chipotle è una delle prime catene, come viene chiamata negli Stati Uniti, diristorazione veloce occasionaledove il cliente non ha un servizio completo ma punta su cibo e un'atmosfera di alta qualità.
Fu fondata inColoradoda Steve Ells nel 1993; quandoMcDonald'sinvestì sulla catena nel 1998, essa possedeva già 16 ristoranti. Dal 2006McDonald'sè completamente uscita dal suo investimento; la catena poi crebbe fino a oltre 500 ristoranti.
Nel2023dichiara entrate per oltre 9,8 miliardi di dollari statunitensi ed oltre 110.000 dipendenti.
Xalapa

Xalapa(talvolta ancheJalapa) è lacittàcapitale dellostato di Veracruz, nelMessicomeridionale.
Il nome completo della città èXalapa-Enríquez, in onore del 19º governatore diVeracruz,Juan de la Luz Enríquez.
La città dà il nome al peperoncinoJalapeño.
Spam (carne)

LaSPAM, abbreviazione di"spiced ham", è un tipo dicarne in scatolaa base di carne di maiale e spezie, prodotto dallaHormel Foods Corporation, nato nel1937.
È diventato un piatto tipico dellacucina hawaiana.
È entrato a far parte delfolkloregrazie ad unosketchrealizzato daiMonty Python, intitolato proprioSpam.
Ci sono diverse varietà della carne Spam:
La Spam è venduta in due formati: uno doppio (classic) e uno singolo (single).
Laposta elettronicaindesiderata ha preso il nome dispamin seguito a unosketchcomico delMonty Python's Flying Circus, ambientato in un locale dove la cameriera cercava di vendere a tutti i clienti lo stesso piatto a base di Spam.
Curzio Malapartenel romanzoLa pelledel 1949 cita più volte lo Spam come importante ingrediente dei pasti dei soldati americani durante l'ultimo conflitto mondiale.
All'inizio del filmDi nuovo in giocodel 2012,Clint Eastwoodfa colazione con una scatoletta di spam definendola, ironicamente, la "colazione dei campioni".
Nel film50 volte il primo bacio, ambientato per l'appunto alleHawaii, il protagonistaAdam Sandlerè un patito della pietanza.
ハラペーニョ

ハラペーニョ（スペイン語:chile Jalapeño）とはトウガラシ（C. annuum）の品種の一つ。メキシコを代表する青唐辛子である。辛さは中程度（2500-8000スコヴィル）。名称はその発祥の地といわれているベラクルス州のハラパ（Xalapa）に由来する。「ハラペノ」や「ヤラピノ」等と呼ばれた事もある。
酢漬けなどにして市販されているが、生で食べることもできる。メキシコ料理やテクス・メクス料理で良く用いられる食材であり、多くのメキシコ料理店ではハラペーニョをタマネギやニンジンと一緒にピクルスにした「ハラペーニョ・エン・エスカベーチェ」（Jalapeño en escabeche）を注文することができる。
アメリカ合衆国でもよく普及しておりサルサに加える他、チェダーチーズなどのチーズを詰めたハラペーニョに衣をつけて揚げたハラペーニョ・ポッパー（Jalapeño Popper）などは酒のつまみとして人気がある。ホットドッグなどにつけることも多い。また、菓子や清涼飲料水のフレーバーとしても人気がある。
タバスコには赤と緑があるが、緑のソースはハラペーニョで作られている。熟したハラペーニョを干してから燻したものはチポトレと呼ばれる。フイフォン社のシラチャー・ソースでは、完熟の赤いハラペーニョが使われている。
Paradiso (TUBEのアルバム)

『Paradiso』（パラディゾ）は、TUBEの28作目のオリジナル・アルバム。2008年7月16日にSony Music Associated Recordsから発売された。
キャッチフレーズは「楽園は僕らの心の中にある。」
本作のテーマは南ヨーロッパ。メンバーが旅行したスペインやイタリアで触れたヨーロッパの音楽にインスパイアされラテン・ミュージックの雰囲気を反映させた作品となった。
デビュー時から音楽制作を手がけてきたビーインググループ・ZAIN PRODUCTSがTUBEの音源に関わるのは、本作が最後となった。
2曲目の「夏の魔法」の読み方は「夏のMagic」である。
12曲目の「Anniversary〜旅立ちの唄〜」は、2009年発売のコンピレーション・アルバム『夢がかなううた』にも収録された。
初回生産限定盤はスペシャル三方背スリーブ仕様・DVD付2枚組（CD+DVD）+応募ハガキ封入（先行シングル「Paradiso～愛の迷宮」とのW購入者施策）あり。
本作を携えて恒例の野外スタジアムライブツアー「TUBE LIVE AROUND SPECIAL 2008　Paradiso〜夏のハラペーニョ〜』が横浜スタジアム、阪神甲子園球場の2か所で開催された。TUBEの横浜スタジアム公演数はこれで通算20回目となった。また、このライブの模様は2008年12月24日に発売されたライブDVD『TUBE LIVE AROUND SPECIAL 2008 Paradiso〜夏のハラペーニョ〜』で観ることができる。
シラチャー・ソース

シラチャー・ソース（Sriracha sauce）あるいはスリラチャ・ソースは、タイ王国のシーラーチャー郡（Si Racha）に由来するとされるチリソース。
とうがらし、酢、ガーリック、砂糖、酸味料、増粘剤、調味料を原材料とするチリソース。ベトナム系アメリカ人の食品会社en:Huy Fong Foodsが1980年代にアメリカ合衆国で商品化し、シーフード料理の味付調味料の他、多用途に用いられるようになった。その後ハインツやエスビー食品などでも商品化されている。
ハラパ

ハラパ(Xalapa) は、メキシコ合衆国ベラクルス州の州都である。
ハラパはベラクルス州の中央付近に位置している。人口は52万5147人（2009年）であり、ベラクルス州の都市としてはベラクルスに次ぐ人口を持つ。
ハラパの名前は、ナワトル語で「砂の中の泉」を意味するXallapanに由来する。また、ハラパはトウガラシの品種の一つハラペーニョの語源となっている。
現在では公園となっているMacuiltepetl(「5つの丘」の意味)には、はじめトトナカ人が居住していた。 14世紀には、現在のハラパの土地に4つ種族が住んでいた。 彼らはそれぞれ小さな村を建設した。 トトナカ人はXalitic(「砂の中」の意味)を、チチメカ人はTechacapan(「廃棄物の川」の意味)を、トルテカ人は北西地域にTecuanapan(「獣の川」の意味)を、テオチチメカス人(Teochichimecas)はTlalnecapanをそれぞれ設立した。
1313年頃、4つの村は発展し、ハラパン(Xallapan)という名の一つの大きな村を形成した。第5代アステカ王のモクテスマ1世(Moctezuma Ilhuicamina)は、15世紀後半にこの領土に侵入し、以後スペイン人のコンキスタドールがやって来るまで、アステカ帝国の一部となった。
1519年、エルナン・コルテスがテノチティトランへの途上で、ハラパを通った。1555年、ヌエバ・エスパーニャで二番目に重要な事項であった、フランシスコ会修道院の最終建設が行われた。
スペイン人が到着した時、ハラパにはほとんど人が住んでいなかった。スペインによる征服の後、メキシコ-オリザナ(Orizaba)-ベラクルスを結ぶ道ができ、交通のハブとしてのハラパの重要性は低下し、17世紀の間人口は停滞していた。しかし、1720年から商品を売買するためにユカタン半島より到着した数多くの新大陸の商人との貿易により、ハラパの重要性は徐々に増していった。当時、近郊の町に家族と共に住んでいた多くのスペイン人居住者がハラパに流入し、1760年までにスペイン人とメスチソの人口は1000人を超えた。ハラパの人口が増加したことで、町の文化的・商業的な重要性が18世紀に急激に高まった。その結果、地域住民の要望に応えて、スペイン国王カルロス4世は、1791年12月18日に公式に、ハラパを町(Town)に昇格させた。
1772年に、ハラパ大聖堂の建設が開始され、1784年5月18日に完成した。
ハラパはベラクルス州立大学、ハラパ大学、アナワク大学ハラパ校などの教育機関の影響を強く受けており、文化活動が盛んである。ベラクルス州立大学附属のハラパ人類学博物館にはオルメカ文明の巨石人頭像が展示されている。
市役所の近く、繁華街のフアレス公園にあるディエゴ・リベラ美術館には、ディエゴ・リベラの絵画作品のメキシコ国内最大のコレクションが展示されている。
ビクター&バレンティノ

『ビクター&バレンティノ』（原題：Victor And Valentino）は、アメリカのテレビアニメ。カートゥーン・ネットワークによるオリジナル作品である。2019年3月30日にアメリカのカートゥーン・ネットワークで放送され。日本では2019年9月2日よりカートゥーン ネットワークで放送開始。
本作の舞台はモンテマカブロ。記事の参考のためにバレンティノがカメラを持って、ビクターを写真に写る獲物役として、奇妙な冒険に挑む。
アメリカではカートゥーン・ネットワークで2019年3月30日から放送されている。
日本では同じカートゥーン ネットワークで2019年9月2日から放送されている。
声優は日本語吹き替え版からオリジナル英語版までの順序で表記する。
カイエンペッパー

カイエンペッパーまたはカイエンヌペッパー（英:cayenne pepper）は、香辛料の一種。赤く熟したトウガラシの実を乾燥させたもの。通常、料理の味付けに使われる程良い辛さの唐辛子である。カイエンペッパーは長さが10cmから25cmで形は先細り、殆どが赤い色をしている。
暗赤色から鮮紅色をしており、スコヴィル値が30,000-50,000と強い辛味がある。スペインのトウガラシであるアヒ(aji) と同じものと言われる。
カイエン種（カイエンペッパー）と呼ばれるトウガラシは、特定の栽培品種や学名上の種の分類を指す名称ではなく、赤く長細く粉末状のスパイスに適した辛味と風味を持つ品種全てを総称してそのように呼んでいる。しばしば、粉末化されたもののみをカイエンペッパーと呼ぶものと勘違いされることがあるが、実際には粉末化されているか否かに関わらずカイエンペッパーと呼ばれる。
また、一年生の赤いトウガラシ (Capsicum annuum) を粉末にしたものが一般にカイエンペッパーとして流通しているが、本物のカイエンペッパーは多年生のキダチトウガラシ(Capsicum frutescens) の一種であり、混同すべきではない、という主張もある。
名前は、フランス領ギアナの首都カイエンヌから来ている。フランス料理ではエビ、カニ料理の隠し味などに少量使われる程度だが、ケイジャン料理や熱帯地域の料理ではよく使われる。料理の味を濃くせずに、辛味だけを足す場合に利用する。また、獣肉の臭みを消すためにも用いられることがある。
アメリア・シモンズはアメリカ初の本格的料理本で1796年に出版された『アメリカ料理 American Cookery』の『カメの下ごしらえの方法 How to Dress a Turtle』において、黒こしょうとカイエンペッパーを、ナツメグとメースとともに、同じ分量を使うように指示している。また『子牛の頭をカメの要領で下ごしらえする方法 To Dress a Calves Head in the Turtle Fashion』では、小さじ一杯のカイエンペッパーを使うよう指示している。
할라페뇨고추

할라페뇨고추(스페인어:chile jalapeño칠레 할라페뇨,[xalaˈpeɲo](도움말·정보))는고추의 재배종으로, 멕시코에서 주로 키운다.스페인어 "할라페뇨"는 "할라파의"라는 뜻이다.영어를 거쳐 들어와할라피뇨로도 불린다. 칼로리가 낮고 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하며 서서히 매운맛을 낸다.
훈제된 할라페뇨고추는치포틀레고추라 부른다.
대한민국 기후에도 잘 적응해서 대한민국의 피클용 고추는 할라페뇨다.
1986년 축구 월드컵마스코트 중 하나인 피케(Pique)는솜브레로를 쓴, 콧수염이 난 할라페뇨였다.
치파고추

치파고추(태국어:พริกชี้ฟ้า프릭 치파)는태국의재배종고추이다. 흔히 "태국 고추"로 부르는 작고 매운새눈고추(쥐똥고추)보다 크기가 크고 덜 매우며,한국에서 "청양고추"나 "할라페뇨고추"같이 특별히 이름을 명시하지 않고 "고추"라 하면 보통녹광고추를 가리키듯이, 태국에서는 "고추"라 하면 보통 치파고추를 가리킨다.태국 요리에서깽(태국식커리)페이스트나남 프릭(고추 소스),시라차 소스등을 만들 때 흔히 쓰인다.
치포틀레고추

치포틀레고추(스페인어:chile chipotle칠레 치포틀레)는 훈제된 고추를 뜻하는나우아틀어낱말chilpoctli에서 비롯된 것으로,훈제·건조된할라페뇨고추이다. 멕시코식 미국 요리,텍스멕스,미국 남서부요리와 같이 멕시코 및 멕시코의 영향을 받은 요리에 주로 사용되는고추이다.
치포틀레의 매운 정도는에스플레트고추,할라페뇨고추,과히요고추,헝가리왁스고추,안하임고추,타바스코고추와 비슷하다.
ฆาลาเปญโญ

ฆาลาเปญโญ(สเปน:Jalapeño) หรือกัวเรสเมญโญ(Cuaresmeño) เป็นชื่อพันธุ์พริกประเภทฝักขนาดกลาง โดยเป็นพันธุ์ปลูกพันธุ์หนึ่งของพริกชนิดCapsicum annuumชื่อฆาลาเปญโญเป็นคำภาษาสเปนแปลว่า "จากฮาลาปา" (Xalapa) เมืองหลวงของรัฐเบรากรุซในเม็กซิโกซึ่งเป็นสถานที่ปลูกพริกดั้งเดิมส่วนชื่อฮาลาปามีต้นกำเนิดจากภาษานาวัตล์อีกทอดหนึ่ง โดยประสมขึ้นจากรากศัพท์ชาลลี(xālli) แปลว่า "ทราย" และอาปัน(āpan) แปลว่า "แหล่งน้ำ"
ผลฆาลาเปญโญที่สุกแล้วจะห้อยลงมา มีความยาว 5–10 เซนติเมตร (2–4 นิ้ว) ผิวแน่นและเนียนเรียบ กว้าง 25–38 มิลลิเมตร (1.0–1.5 นิ้ว) แต่ละผลอาจมีระดับความเผ็ดแตกต่างกันไป แต่จะมีหน่วยความเผ็ดสกอวิลล์อยู่ระหว่าง 3,500 ถึง 3,600โดยทั่วไปนิยมนำพริกพันธุ์นี้มาดองและบริโภคขณะที่ผลยังเป็นสีเขียว แต่บางครั้งก็ปล่อยให้ผลสุกเต็มที่จนเปลี่ยนเป็นสีแดง ส้ม หรือเหลือง ฆาลาเปญโญมีผลใหญ่กว่าและมักมีความเผ็ดน้อยกว่าพริกเซร์ราโนซึ่งมีลักษณะใกล้เคียงกันสถาบันพริกในสหรัฐเป็นที่รู้จักจากการพัฒนาฆาลาเปญโญให้มีสีสันต่าง ๆ
พิเมนโตชีส

พิเมนโตชีส(อังกฤษ:pimento cheese) หรือพิเมียนโตชีส(pimiento cheese)  เป็นสเปรดที่นิยมทำมาจากชีส,มายองเนสและพริกเชอร์รีนิยมเสิร์ฟโดยปาดบนขนมปังกรอบ บนผัก หรือนำมาทำเป็นไส้ของแซนด์วิช ถือเป็นอาหารยอดนิยมเป็นพิเศษในภาคใต้ของสหรัฐ
พิเมนโตชีสแบบพื้นฐานที่สุดใช้วัตถุดิบไม่กี่ชนิด คือเชดดาร์ชีสหรือชีสแปรรูป(เช่นแวลวีตาหรืออเมริกันชีส),มายองเนสหรือน้ำสลัดและพริกเชอร์รีปั่นรวมกันเป็นเพสต์ที่มีลักษณะเนียนเป็นเนื้อเดียว หรือมีลักษณะเป็นชิ้น ๆ (chunky)นอกจากนี้ยังมีพิเมนโตชีสรูปแบบท้องถิ่นต่าง ๆ ที่อาจเติมฮอร์สแรดิช,ครีมชีส,เกลือ,พริกไทยดำ,ซอสพริกลุยซีอานา,ซอสวุร์สเตอร์เชอร์,พริกเคเยน,ปาปริกา,ฆาลาเปญโญ,หอมใหญ่,กระเทียมและแตงกวาดองผักชีลาว
พิเมนโตชีสสามารถเสิร์ฟเป็นสเปรดบนขนมปังกรอบ,ขึ้นฉ่ายฝรั่ง,แผ่นแป้งข้าวโพดทอดกรอบ,ทอร์ทียาชิปหรือนำไปผสมกับไข่แดงเพื่อทำไข่ปีศาจใส่ผสมในกริตส์หรือโปะเป็นไส้ของแฮมเบอร์เกอร์กับฮอตดอก
นอกจากนี้ พิเมนโตชีสยังเป็นที่นิยมในประเทศฟิลิปปินส์ในชื่อว่า "ชีสปีมีเยนโต" (cheese pimiento)
ชื่ออื่น ๆ ที่ใช้เรียกขานพิเมนโตชีส เช่น "ปาเตแดนใต้" (pâté of the south), "คาเวียร์แคโรไลนา" (Carolina caviar) และ "คาเวียร์แดนใต้" (the caviar of the South)
โปเก

โปเก(ฮาวาย:poke;แปลว่าแล่บาง ๆ, หั่นตามขวางเป็นชิ้น ๆ)คือยำปลาดิบหั่นลูกเต๋าที่เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก และเป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองฮาวายที่สำคัญ โปเกรูปแบบดั้งเดิมได้แก่รูปแบบที่ใส่อากู(ปลาโอแถบ),อาฮี(ปลาทูน่าครีบเหลือง) หรือเฮเอ(หมึกสาย) ในเวลาต่อมาจึงมีการใส่ปลาแซลมอนดิบหรือสัตว์น้ำเปลือกแข็งชนิดต่าง ๆ ผสมเครื่องปรุงรสทั่วไปของโปเก
โปเกรูปแบบดั้งเดิมของฮาวายมีส่วนผสมเป็นปลาที่ถูกขอดเกล็ด ควักไส้ และเลาะก้างออก เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรสดั้งเดิม เช่นเกลือสมุทรอินาโมนา(ผลโพธิสัตว์คั่วบด)ลิมู(สาหร่ายทะเล) เป็นต้นตามข้อมูลของเรเชิล ลอดันนักประวัติศาสตร์อาหาร โปเกรูปแบบที่ปรากฏในปัจจุบันได้รับความนิยมในคริสต์ทศวรรษ 1970 ในช่วงนั้นนิยมใช้เนื้อปลาดิบแล่ เสิร์ฟพร้อมเกลือฮาวายลิมู และอินาโมนา โปเกรูปแบบนี้ยังคงพบได้ทั่วไปในหมู่เกาะฮาวาย
ตั้งแต่ประมาณ ค.ศ. 2012 โปเกเริ่มเป็นที่นิยมขึ้นเรื่อย ๆ ในสหรัฐแผ่นดินใหญ่ตั้งแต่ ค.ศ. 2014 จนถึงกลาง ค.ศ. 2016 "จำนวนร้านอาหารฮาวายในโฟร์สแควร์ซึ่งรวมถึงร้านที่เสิร์ฟโปเก" เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจาก 342 ร้าน เป็น 700 ร้านร้านอาหารเหล่านี้ได้สร้างสรรค์โปเกทั้งในรูปแบบดั้งเดิมและรูปแบบใหม่ที่เป็นเอกลักษณ์ ตัวอย่างส่วนผสมและเครื่องปรุงรสโปเกรูปแบบใหม่ได้แก่อาโวคาโดมะม่วงสุกสับปะรดแคร์รอตมะเขือเทศแตงกวาฆาลาเปญโญดองเห็ดถั่วแระถั่วงอกเต้าหู้คีนวาหอมเจียวผักชีวากาเมะฟูริตาเกะโทบิโกะ(ไข่ปลาบิน)มายองเนสซอสพนซุซอสเทริยากิและซอสศรีราชาโปเกในสหรัฐแผ่นดินใหญ่ต่างจากโปเกดั้งเดิมของฮาวายตรงที่ไม่มีการหมักเนื้อปลาเตรียมไว้ก่อน แต่จะนำมาเคล้ากับเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ต่อเมื่อมีลูกค้าสั่ง
วานิลลา

วานิลลา(อังกฤษ:vanilla) เป็นกลิ่นที่ได้จากฝักของกล้วยไม้สกุลVanillaต้นกำเนิดจากเม็กซิโก ชื่อวานิลลามาจากคำในภาษาสเปนว่า "ไบย์นียา" (vainilla) ซึ่งแปลว่า ฝักเล็ก ๆ วานิลลามักถูกนำมาใช้แต่งกลิ่นในการทำอาหารประเภทของหวานและไอศกรีม
การใช้วานิลลาในการประกอบอาหารทำโดยกรีดฝักวานิลลาออกและขูดนำเอาเมล็ดในฝักไปใช้ประกอบอาหาร หรือนำทั้งฝักไปต้มน้ำและช้อนออก วานิลลาแท้มีราคาสูงมาก จึงทำให้มีการประดิษฐ์กลิ่นวานิลลาสังเคราะห์ที่ราคาถูกกว่า อย่างไรก็ตามกลิ่นที่ได้จากวานิลลาสังเคราะห์มีความเข้มของกลิ่นไม่เท่ากับของจริง
ประเทศผู้ผลิตวานิลลาที่ใหญ่ที่สุดคือมาดากัสการ์
ทับทิม (ผลไม้)

บทความนี้กล่าวถึง "ทับทิม" ในฐานะผลไม้ชนิดหนึ่ง สำหรับทับทิมในความหมายอื่น ๆ ดูได้ในทับทิม
ทับทิมชื่อท้องถิ่นเซี๊ยะลิ้ว,พิลา,พิลาขาว,มะก่องแก้ว,มะเก๊าะ,หมากจังเป็นไม้ผลขนาดเล็ก มีขนาดประมาณ 5-8 เซนติเมตร
ทับทิมมีถิ่นกำเนิดจากตะวันออกของประเทศอิหร่านทางตอนใต้ของอัฟกานิสถานและทางตอนเหนือของเทือกเขาหิมาลัยทับทิมจึงชอบอากาศหนาวเย็นและอยู่บนพื้นที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลอย่างน้อย 300 เมตร ยิ่งอากาศหนาวเนื้อทับทิมจะมีสีแดงเข้มมากขึ้น
คำว่าทับทิมมีรากศัพท์จากภาษาสันสกฤตว่าทาฑิม(दाडिम, "ต้นทับทิม, ผลทับทิม") ตรงกับภาษาบาลีและภาษาฮินดีว่าทาฬิมหรือทาลิม(दाड़िम)
ผลทับทิมใช้รับประทานเป็นผลไม้มีรสหวานหรือเปรี้ยวอมหวานทับทิมเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
น้ำทับทิมมีวิตามินซีสูงและยังมีสารเกลือแร่ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณที่สูงเหมาะสำหรับการดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย
น้ำทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดและมีประสิทธิภาพสูงมากสามารถลดภาวะการแข็งตัวของเลือดจากไขมันในเลือดสูง บรรเทาโรคโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง ช่วยเพิ่มพลังและความงาม ดื่มน้ำทับทิมคั้นวันละแก้วจะช่วยส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือด ลดการแข็งตัวของหลอดเลือดแดงและช่วยเสริมสุขภาพของหัวใจให้ดีขึ้น
เปลือกทับทิมรักษาโรคท้องเดินและโรคบิด
จากการศึกษาวิจัยพบว่าในเปลือกทับทิมมีสารในกลุ่มแทนนินสูง 22-25% โดยประกอบด้วยสารแทนนินในกลุ่ม มี Gallotannin เปลือกทับทิมตากแห้งใช้เป็นยาแก้ท้องเดินและโรคบิดได้นอกจากนี้ยังพบสารแทนนินในกลุ่ม Ellagictannin ในปริมาณสูงสารในกลุ่มนี้มีคุณสมบัติเป็นตัวต้านอนุมูลอิสระที่ดี สารสกัดจากเปลือกผลด้วยเอทานอลมีฤทธิ์กำจัดอนุมูลอิสระโดยมีสรรพคุณลดอาการอักเสบ ทั้งยังมีฤทธิ์ต่อต้านมะเร็งกว่า 13 ชนิด ไม่ให้เพิ่มจำนวนขึ้น เช่นมะเร็งผิวหนังมะเร็งลำไส้มะเร็งหลอดอาหารมะเร็งตับเป็นต้น
นอกจากนี้ยังพบว่ามีคุณสมบัติในการทำลายเซลล์มะเร็งหลอดอาหาร และลำไส้ใหญ่ซึ่งพบว่าการให้กรดเอลลาจิกกับสัตว์ทดลอง สารดังกล่าวจะไปเร่งการเจริญของเซลล์มะเร็งแบบอะมอพโดซีส (Amoptosis) ทำให้เซลล์มะเร็งถูกทำลายโดยกลไกการแตกตัวของตัวมันเองได้
ทับทิมเป็นผลไม้มงคลของจีน กิ่งใบทับทิมเป็นใบไม้สิริมงคลที่ใช้ทุกงานที่มีน้ำมนต์ประกอบพิธี โดยจะใช้พรมน้ำมนต์และ มีไว้ติดตัวเพื่อคุ้มครองกันภัย มีเรื่องเล่าว่า เพราะเป็นพันธุ์ไม้ที่ถูกนำมาเผยแพร่ในเมืองจีนพร้อมกับ พระพุทธศาสนา ซึ่งประวัติศาสตร์บันทึกไว้ว่า "พระถังซัมจั๋ง" ได้ไปอาราธนาพระไตรปิฎกที่อินเดีย ท่านได้นำพันธุ์ไม้ต่างๆ มาด้วย และหนึ่งในนั้นก็คือทับทิม ด้วยความที่ทับทิมมีเมล็ดมาก จึงสื่อความหมายถึงการ ให้มีลูกชายมาก ๆ
Jalapeño

Angjalapeño(/ˌhæləˈpeɪnjoʊ/,/ˌhɑ:ʔ/,/ʔˈpiːnjoʊ/,pagbigkas sa wikang Kastila:[xalaˈpeɲo](makinig)) ay isang uri ngsilina may haba na 5–10 cm (2–4 in). Kultibar ang katamtaman laking siling ito ngespesyengCapsicum annuum.Mayroong itong anghang na 3,500 hanggang 8,000SHU.
Habanero

Anghabaneroay isang uri ngsilingmay anghang na 100,000–350,000SHU.Kulayluntianang mga habanero kapag hilaw at nag-iiba ng kulay kapag magulang na. Ang pinakakaraniwang kulay ng ilang uri nito aykahelatpula, ngunit maari din itong magingputi,kayumanggi,dilaw, luntian olila.Karaniwan, ang hinog na habanero ay may haba na 2–6 sentimetro (0.8–2.4 pulgada).
Ipinapahiwatig ng pangalan na nagmula ito saLa Habana(Havana). SaIngles, minsan mali itong binabaybay bilanghabañeroat binibigkas bilang/ˌ(h)ɑːbəˈnjɛəroʊ/, dinadagdag ang tilda bilanghyperforeignismna ginaya angjalapeño.
鳥眼辣椒

鳥眼辣椒，又稱雀眼辣椒，簡稱鳥眼椒、雀眼椒，原產於墨西哥，是多年生植物。鳥眼辣椒外觀細小，但具有高辣度，根據史高維爾指標，鳥眼辣椒的SHU值约为50,000至100,000，不但比墨西哥辣椒辣很多，也比朝天椒更辣，是一種產量大、辣度高的辣椒。
鳥眼辣椒由墨西哥被歐洲殖民者帶到歐洲、非洲及亞洲，成為一種常见于東非和东南亚的辣椒，也是许多亚洲菜肴中的原料之一，在泰國菜尤為常用，在當地亦大量種植，故鳥眼辣椒又被稱為泰国辣椒。