Аджарцы

Аджа́рцы(груз.აჭარლები—ачарле́би) —этнографическая группагрузин, со смешаннымправославным(75 %) имусульманским(25 %)вероисповеданием. Большинство компактно проживают вАджарии. Говорят на аджарском диалекте и говорегрузинского языка. По культуре аджарцам близки остальные субэтнические группыгрузин(особеннолазы,гурийцыичвенебури).Автономная республикаАджариябыла основана16 июля1921 года, на основе соглашения междуГрузинской ССР, с одной стороны, иТурцией— с другой (см.Карсский договор), и вошла в состав Грузии.
Исторически, как и остальные субэтнические группы грузин, аджарцы исповедовалихристианство. Однако, между второй половиной XVI века и 1878 годом, когда территорияАджариивходила в составОсманской империи, многие аджарцы перешли вислам, сохраняя при этомгрузинский языкв качестве родного, а также самобытные формы культуры и быта.
В 1921 году в составе Советской Грузии была образованааджарская автономия.
После распадаСССРв независимойГрузииначали набирать силу центробежные процессы в национальных регионах. В то же времяАджарияфактически «выпала» из-под контроля центральной власти вТбилиси, когда Аджарией руководилАслан Абашидзе. В 2004 году, когда центральное правительство решило вновь подчинить автономную республику властям Тбилиси, в Аджарии разразился политический кризис, известный какАджарский кризис 2004 года, завершившийся свержением Абашидзе и возвращением Аджарии под контроль властей Грузии.
До 1926 года общепринятым для описания аджарцев был термингрузины-мусульмане. В ходе переписи населения в 1926 году советская власть в республике впервые ввела термин аджарцы для описания местных грузин-мусульман, насчитав 71 498 аджарцев. Поскольку основным индикатором аджарского различия была религия (ислам), а советское правительство в 1939—1989 годах официально придерживалось политикисекуляризациии/илиатеизма, данные по аджарцам не собирались. Они официально причислялись к грузинам, хотя по договору сТурциейАджарияформально получила автономный статус, сохранявшийся на протяжении всего советского и постсоветского периода. Аджарцы причисляются к грузинам. Данные о религиозной принадлежности аджарцев по-прежнему не собираются в ходе переписи, а определяются в ходе общественных опросов.
По некоторым данным, соотношение христиан и мусульман изменилось в полную противоположность. Если ещё в середине XX века мусульмане составляли 70 %, а 30 христиане, то в начале XXI века христиан стало 75 %, а мусульман 25 %.
По данным последних опросов, большая часть аджарцев — православные христиане (прихожанеГрузинской православной церквив Грузии), меньшая — мусульмане-сунниты. Ислам имеет сильные позиции на востоке и юге Аджарии, где количество мусульман может превышать 90%, как в муниципалитетеХуло.
Аджарцы говорят на аджарском диалекте грузинского языка. Диалект имеет наибольшее сходство с гурийским диалектомгурийцев. Со времён Османской империи в аджарский диалект проникли слова из южно-грузинских (лазскогоимегрельского) истаротурецкогоязыков.
Аджарская музыка— одна из многочисленных ветвей грузинской музыкальной культуры, составная часть музыки гурийско-аджарского региона.
Аджарская кухня во многом схожа с грузинской, но в ней всё же есть несколько отличительных черт. В Аджарии предпочитают использовать для приготовления блюд птицу (куры, индейка, перепёлка). Также не используют для приготовления блюд свинину. Аджарцы очень любят блюда из осетрины. В качестве первых блюд обычно подаются супы харчо и чихиртма, кроме того аджарцы не употребляют блюда из круп и творога. В качестве десерта в Аджарии подают чёрный кофе или чай, а также фрукты. Следует отметить, что в Аджарии делают  вкусный  плетёный сыр, аджарское молоко считается самым полезным в Грузии.
Одной из самых главных традиций считается гостеприимство. Гостя в Аджарии всегда приглашают к богатому столу, где угощают традиционными аджарскими блюдами. Обязательным является бокал вина, выпитый за здоровье гостя, а также за благополучие хозяина дома.