Осоковые

Осо́ковые, илиСытевые(лат.Cyperáceae) — обширноесемействооднодольных растений, состоящее измноголетних(редкооднолетних)трав, с виду похожих назлаки, растущих по берегам рек, на сырыхлугах,болотахили в воде. Велика их роль и в формированииарктическихрастительных сообществ, где злаки представлены менее широко.
Обширное семейство, включающее свыше стародов(110 родов по информации базы данныхThe Plant List, 2013) и более 5,5 тысячвидов(5784 вида по информации базы данныхThe Plant List, 2013).
Размеры осоковых довольно сильно различаются: от нескольких сантиметров у видов родаБолотница(Eleocharis) до трёх — четырёх метров у видов родовСцирподендрон(Scirpodendron),Мапания(Mapania),Сыть(Cyperus)
Корневищеили короткое вертикальное, или длинное горизонтальное.
Стебель(соломина) обыкновенно трёхгранной формы, редко полый, как узлаков, часто с удлинённым верхним междоузлием, несущимсоцветие. Стебли со сближенными при основании узлами, так что «настоящие» удлинённые междоузлия развиваются преимущественно у генеративных побегов.
Листьяс замкнутым (не расколотым вдоль, как у злаков)влагалищем, плотно охватывающим стебель подобно трубке, и длинной линейной пластинкой, часто очень жёсткие, с режущим краем из-за мелких зубчиков, обращённых вниз или вверх. У одних осоковых стебель более или менее равномерно облиствен; у других листья скучены у основания (многие осоки) или на вершине стебля, как, например, упапируса(Cyperus papyrus). Нижние (а иногда и все) листья часто имеют редуцированные пластинки — остаются только влагалища. И листья, и стебли осоковых богаты механическими тканями, а такжекремнезёмом, что обуславливает их применение в качестве кровельного и поделочного материала.
Цветкимелкие, невзрачные, у одних однополые, у других обоеполые, сидят впазухахприцветных чешуй и собраны в соцветия —колоски, соединяющиеся в более сложные соцветия — колосья, головки,кисти,метёлки, зонтики. В случае однополых цветков мужские и женские часто находятся в разных колосках, иногда даже на разных особях (двудомные осоковые).Околоцветникасовсем нет (что отражает приспособление осоковых кветроопылению(анемофилии)) или он представлен нежными чешуйками, щетинками или волосками, которые сильно разрастаются по отцветании.(упушицы(Eriophorum)..Тычинокв обоеполых и мужских цветках обычно три, они имеют длинные поникающие нити.Гинецейпсевдомонокарпный, образованный тремя, реже двумя сросшимися плодолистиками. Верхняя завязь с одним семязачатком.Формула цветка:⋆P3+3orP0A3−0G(3)_−(2)_{\displaystyle \star P_{3+3}\ or\ P_{0}\;A_{3-0}\;G_{{\underline {(3)}}-{\underline {(2)}}}}.Интересно устроенапыльцаосоковых: послемейозатри из четырёх клетокредуцируются, и пыльцевое зерно, по сути дела, представляет собой так называемую псевдомонаду, соответствующую четырём «нормальным» пыльцевым зёрнам. Мужские цветки состоят практически только изтычинок, а женские, как правило, устроены сложнее. У родовОсока(Carex) иУнциния(Uncinia), например, прицветный лист (кроющая чешуя) обрастает вокругзавязи, так чтопестик, а затем и развивающийся плод оказывается окружённым особой плёнчатой капсулой — мешочком.
Плод осоковых —орешек, часто трёхгранный, с более или менее твёрдымоколоплодником.
Семя одно, с обильным крахмалистым или маслянистым эндоспермом и небольшим зародышем.
Растения семейства осоковых широко распространены по всему земному шару, особенно в умеренных и холодных областях.
К наиболее широко распространённым и крупным родам осоковых относятся родОсока(Carex) и родСыть(Cyperus). К роду Сыть относится знаменитый папирус, стебли которого с древнейших времён доСредневековьяслужили источникомбумаги. Он образует обширные заросли по берегамафриканскихрек и озёр. Виды родаКамыш(Scirpus) формируют обширные заросли по берегам пресных водоёмов. Втропикахшироко распространены и другие осоковые:Ринхоспора(Rhinchospora),Меч-трава(Cladium),Склерия(Scleria). Варктическихиумеренных областяхдоминируютболотницы,пушицы, осоки, причём представители последнего рода по степени участия в растительном покрове не уступаютзлакамиастровым, а кое-где и превосходят их. Больше всего видов осок обитает поболотам, сырым и болотистымлугам, берегам водоёмов, где осоки формируют специфические сообщества и зачастую определяют облик местности.
Эпидермис листьев и стеблей в большей или меньшей степени пропитанкремнекислотой. В корневищах некоторых видов найденоэфирное масло.Алкалоиды, как правило, отсутствуют и найдены только восоке парвской(Carex brevicollis).
Полезных растений среди осоковых очень мало. Эти сухие и жёсткие травы, бедные питательными веществами и богатыекремнезёмом, дают плохое сено, но по нужде и его скармливают. Тем не менее, обитающая в пустыняхосока раздутая(Carex physodes) отличается высоким содержаниембелковипротеинови является ценным кормовым растением.Чуфа(Cyperus esculentus), растущая и местами разводимая в южной Европе, приносит съедобные подземные шишки (клубни), содержащие многомаслаисахараи вкусом напоминающиеминдаль(«земляной миндаль»); их часто употребляют как лучшийсуррогаткофе. Съедобные шишки доставляют такжеCyperus bulbosusиScirpus maritimusвИндии,Scirpus tuberosusв Индии иКитаеи другие виды.
Осоку песчаную(Carex arenaria) сеют надюнах, преимущественно вГолландии, для удержания летучих песков (длинные корневища этой осоки скрепляют и задерживают песок).
Стебли (солома)Scirpus palustrisи некоторых других осоковых идут на плетение половиков.Папирус(Cyperus papyrus) — крупное (до 3 м высотой) водное растение (растёт вЕгипте,Малой Азии, вКалабриииСицилии), из которого в древности выделывали знаменитую бумагу —папирус; теперь имеет мало значения (местами солома идёт для плетения).
Многие виды осоковых используются для оформления водоёмов вландшафтном дизайне. Большой популярностью пользуется у любителей «водных садов»пушица влагалищная. Шелковистые и нежные волоски-околоцветники этой пушицы делают её похожими на пуховые шарики, что придаёт растению нарядный вид.
Очень полезное растениесхеноплектус озёрный. Он играет важную роль в природе, фильтруя воду.
По информации базы данныхThe Plant List(2013) семейство включает 110 родов. Некоторые из них: