davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
エフエム高知

株式会社エフエム高知（エフエムこうち、英:FM KOCHI BROADCASTING CO., LTD.略称: KFM）は、高知県を放送対象地域として超短波放送（FM放送）を行っている特定地上基幹放送事業者である。愛称はHi-Six（ハイ・シックス）。また、通称としてFM高知も使用される。コールサインはJOLV-FM。JFN系列。
当局含めたJFN系列38局はACジャパン（旧・公共広告機構）の正会員企業の一つである。
放送対象地域は高知県全域だが中継局が設置されていない一部地域などでは受信が困難である。
企業・団体の名称、個人の肩書は当時のもの。出典：
全体の番組状況は公式サイトのタイムテーブルなどを参照。なお、各番組のウェブサイトの大半は、seesaaのブログ形式となっている。
2024年5月時点
황대헌

황대헌(黃大憲,1999년7월 5일~)은대한민국의 남자쇼트트랙선수이다.2018년 동계 올림픽남자 500m종목에서 은메달,2022년 동계 올림픽쇼트트랙남자 1500m종목에서 금메달, 남자 5000m 계주에서 은메달을 획득했다. 2024년 기준으로 쇼트트랙 남자 1000m 종목 세계 기록(1분 20.875초)을 보유하고 있다.
테슬라 (기업)

테슬라(영어:Tesla, Inc.)는미국텍사스주오스틴에 기반을 둔전기자동차회사이다.2003년, 마틴 에버하드(CEO)와 마크 타페닝(CFO)이 창업했다. 2004년페이팔과ZIP 2의창업자이던일론 머스크가 투자자로 참여했고 몇 년 후에 일론 머스크가 최대주주로 회장이 되었다. 회사 이름은 물리학자이자 전기공학자인니콜라 테슬라를 기리기 위해 지었다. 2010년 6월나스닥에 상장되었다.
테슬라는 2023년에 180만 8,581대의 차량을 판매했으며, 이는 2022년에 비해 37.65% 증가한 것이다. 2012년부터 2023년 Q3까지 테슬라의 세계 판매량은4,962,975대이상이었다.SMT PACKAGING 에 따르면, 2023년 기준 테슬라의 판매량은 전세계 전기차의 약 12.9% 를 차지했다.
일부 차량은 이름 엠블렘을 부착하지 않는다.
회사 본사 이외에, 테슬라는 차량 생산과 부품 생산을 위한 여러 공장을 운영하고 있다. 또한 세계 여러 곳에 자동차 전시장과 갤러리를 두고 있다.
테슬라 슈퍼차저는2012년부터 테슬라 모터스가 전세계에 설치한 급속 충전소를 말한다. 테슬라 차량을 구입한 사람들은 수퍼차저만 이용할 경우 연료비가 0원이다. 테슬라의 급속충전 규격은 대부분의 자동차 회사들이 따르는 DC콤보-1(CCS)이나일본에서 주로 사용하는 차데모 규격이 아닌, NACS라는 독자 규격이다. 2016년 4월 6일 현재 전세계에 613개의 수퍼차저에 3,600개의 수퍼차저 충전기가 설치되어 있다.북아메리카259개소, 유럽 222개소, 아시아/태평양에 119개소가 있다. 오는 2017년까지 2배인 7200개로 늘릴 계획이다. 한국에는2017년5월 25일 처음 공개 시행하였다. 12월 31일 기준 14개 수퍼차저가 건설되었고, 2018년에는 25개, 2020년에는 33개였으며,2021년에는 V3급 수퍼차저가 오픈하며 기존 수퍼차저 포함 총 60곳을 건설할 예정이다.
수퍼차저는 480V의 직류(DC)급속충전소다. 2015년 기준으로홍콩이 수퍼차저 밀도가 가장 높다. 8곳의 수퍼차저 충전소에 36대의 수퍼차저 충전기가 설치되었다. 대부분의 홍콩테슬라 모델 S운전자는 20분 이내의 거리에 수퍼차저를 이용할 수 있다. 수퍼차저는 120kWh 직류(DC) 방식이어서 충전시간이 훨씬 단축된다. 배터리 용량 90kWh의테슬라 모델 S를 수퍼차저에서 충전할 경우 40분이면 80%가 충전되고, 완충에는 75분이 걸린다. 따라서 수퍼차저를 이용해테슬라 모델 3를 충전하면 21분이면 80% 충전되고 40분이면 완충된다.
최근 테슬라는전기자동차인프라를 확대하기 위해 수퍼차저 특허를 개방했다. 누구나 수퍼차저 충전 시스템을 쉽게 만들 수 있도록 하기 위해서다. 이 때문인지,2023년하반기 들어 여러 자동차 회사들이 테슬라의 NACS 규격을 도입하고 있다.
2021.4.1부터 시행. 5분 충전에 120km를 갈 수 있게 충전. 테슬라 오너들이 공유하기로 200KW를 넘겼다고도 한다. 최대 225KW. 수퍼차저의 가장 큰 특징인프리컨디셔너닝(예열) 과정. 예를 들어 테슬라 맵에서 수퍼차저 위치를 미리 검색한 후, 출발하면 가는 동안 예열을 하기 때문에 충분히 예열될 수록 충전 효율이 높아진다고 한다. 2021년 27곳에 설치할 예정.
테슬라는 전기차만을 만들기 때문에 탄소배출권을 받게된다. 이를 탄소배출권이 부족한 다른 완성차 업체에 팔아서 2020년에 15억8천만 달러 (약 1.7조원)의 수익을 만들었다. 2019년 탄소배출권 거래 수익인 5억9천4백만 달러 대비 1.7배가량 증가한 수치. 탄소배출권 거래로 얻은 수익을 통해 2020년 연간 실적이 7억2천1백만 달러 (약 8천억원) 순이익이 났다. 테슬라 흑자를 기록한 것이 2020년이 처음.
KBS 1TV

KBS 1TV(KBS 제1텔레비전, 한국방송 1, U-KBS STAR)는대한민국전역을 방송권역으로 하는 지상파 방송사인KBS가 운영하는 공중파텔레비전방송채널이다.
2005년12월 1일부터DMB방송국U-KBS가 개국하였다.
绿米

绿米（越南语：Cốm／𥺻）是一道越南甜品，味甜并附有坚果味，呈绿色。绿米的颜色不是染上去的，而是通过低温烘培未成熟的米粒，并用杵臼捣碎压平所致。
绿米作为一道秋季的时令菜肴，在越南红河三角洲尤受欢迎。它可以直接是一道甜点，或搭配椰子一起食用。
传统的越南糕点绿米糕（英语：Bánh cốm）便是由绿米和绿豆制成。越南人在他们的中秋节会用绿米来祭祀祖先。此外，绿米也可以用于制作绿米汤（英语：Chè Cốm）。
越南不同地区均产有绿米，但产自河内郊区郎旺村的尤为出名。产自朗旺村的绿米味道极佳，因而该地的绿米被认为是一种独特的手工制品。郎旺的绿米对于越南北部居民，尤其是对于河内市的居民来说占据着特殊的位置。过去的郎旺村几乎人人都种植绿米，但自从1990年代以来基础设施建设导致农田大面积减少，许多郎旺村居民放弃绿米种植事业选择去河内等大城市发展。
Art & Copy

Art & Copyes unapelícula documentalde 2009, dirigida porDoug Pray, sobre el sector publicitario en los Estados Unidos. La película sigue la trayectoria de la gente de la "revolución creativa publicitaria de la década de 1960", incluyendo aHal Riney,George Lois,Mary Wells Lawrence,Dan Wieden, yLee Clow. El documental incluye campañas publicitarias como "Just Do It", "I Love New York", "Where's the beef?", "I Want My MTV", "Got Milk?", y "Think Different".​
A pesar de que las críticas fueron en general favorables,​ algunos críticos reprocharon que la película presentaba una visión acrítica de la publicidad.​​​
As-Sahab

As-Sahab Media(enárabe: السحاب, "La nube") es el ala demediosoficiales del liderazgo central deAl Qaedacon sede enPakistányAfganistán. Produce videos mostrando a sermones y discursos de comandantes de alto rango de Al Qaeda y también de operaciones hechas por dicho grupo internacionalmente.​ Aunque los videos están enárabe, algunos son publicados con subtítulos eninglés.
As-Sahab produce videos de "calidad documental", y su primera producción fue en 2001 con la participación deAdam Yahiye Gadahn, un estadounidense que se unió a Al Qaeda en 1998.​​
Los subcanales de As-Sahab son divididos en sus respectivas regiones geográficas y los grupos de Al Qaeda en estos lugares. En estos subcanales se presentan imágenes específicas de la región y discursos de sus propios líderes individuales.​
Az-Zallaqa Media,Nusrat al-IslamenÁfrica occidental
Al-Andalus Media,Al Qaeda del Magreb Islámico
Al-Malahem Media,Al-Qaeda en la Península arábiga
Al-Kataib Media, Al-Shabbaab enÁfrica oriental
La organización utiliza tecnología moderna para producir sus videos, el lanzamiento de "5 años después del homenaje" demostró un nuevo estándar que se compara favorablemente con la calidad de producción obtenida por las principales cadenas de televisión. El video y el audio son (dependiendo del material de origen, algunos de los cuales están fechados) generalmente nítidos, y los subtítulos en general están libres de errores gramaticales y ortográficos y, a veces, incluso explican conceptos específicos del Islam.​
En 2005, un programa de laCBCllamadoMedia Jihad - As-Sahab Foundationen el que se siguen y rastrean los orígenes de As-Sahab, salió al aire.​
Anteriormente, se sabía que Al Qaeda entregaba sus videos y audio utilizandobuzones muertosque llevaban discos. Sin embargo, el método de entrega se cambió en enero de 2006 después de un ataque aéreo en una reunión de Al Qaeda cerca deDamadola, enPakistán. As-Sahab ahora publica sus videos en elinternet.
Where's the beef?

«Where's the beef?»(« Y'est où le bœuf ?! ») est une phrase couramment utilisée auxÉtats-Uniset auCanadapour s'interroger sur le contenu réel de quelque chose dont on parle beaucoup sans le détailler.
Cette phrase a été entre autres utilisée par le sénateurWalter Mondaledans un face à face avecGary Hart, Mondale reprochant à Hart de ne présenter aux électeursdémocratesque sa personnalité certes médiatique, mais sans avoir par ailleurs réellement de programme.
Gary Hart sut réagir avec humour en faisant rapidement éditer et tirer un livre comportant un programme et en le présentant quelques semaines plus tard entre deux tranches de pain àhamburgerdans une conférence de presse en annonçant :«Here is the beef!»(« Il est là, le bœuf ! »), dans un éclat de rire général.
Le slogan«Where is the beef?»était à l'origine un slogan utilisé par la firme de hamburgersWendy'sdans ses publicités télévisées : une dame âgée peinant à trouver une réelle trace de viande dans son hamburger téléphonait au directeur sur son yacht pour lui poser cette question avec virulence et humour.
Reid Ewing

Reid Ewingest un acteur américain né le7 novembre 1988enFloride. Il est principalement connu pour le rôle de Dylan dans la sérieModern Family.
Il commence à jouer des pièces de théâtre dans lesud de la Floride. Il étudie à laDreyfoos School of the ArtsàWest Palm Beachet à l'école du Film et de la Télévision àNew Yorkavant de déménager àLos Angeles.
En plus de ses tournages, Ewing joue dupiano, de laguitareet dubanjo. Il a écrit la chansonIn the Moonlight (Do Me), que son personnage interprète dansModern Family.
En 2011 il apparaît dans la pubWhere's the beef?de la marque de hamburgersWendy's.
Wendy's

Wendy's(NYSE:WEN) est unechaîneaméricainederestauration rapidefondée le15 septembre 1969, àColumbus(Ohio), par l'homme d'affairesDave Thomas.
Wendy's est la troisième plus importante chaine de restauration rapide au mondederrièreSubwayetMcDonald'set devantBurger King. Son siège se situe àDublindans l'Ohioet fait partie de la société américaine Wendy's International, anciennement Wendy’s Arbe’s Group.
Le menu est essentiellement composé dehamburgers, desandwichsau poulet, defriteset de boissons. La chaîne est célèbre pour ses hamburgers et sandwiches de forme carrée.
En 2023, Wendy's compte plus de 7.000 restaurants dans le monde.
Le15 septembre 1969Wendy's est fondée àColumbusdans l'Ohioaux États-Unis
Wendy's propose deux types de steaks, un modèle "Junior" de 50,4 grammes, et un "Simple" de 113,4 grammes. Les "Simples" sont vendus en taille simple, double ou triple, alors que les "Juniors" sont vendus en taille simple ou double. Le dernier modèle de 56,7 grammes pour les steaks Junior a été changé en 2007 pour réduire les dépenses face à l'augmentation des prix des denrées alimentaires. Wendy's n'avait initialement que deux sortes de sandwichs au poulet, frit et grillé. Le sandwich au poulet épicé est introduit à titre promotionnel, puis est ensuite ajouté au menu en 1996. En effet ce sandwich était très populaire et beaucoup plus facile à confectionner que les autres sandwichs promotionnels; il nécessitait les mêmes condiments que le sandwich au poulet pané standard. 
La ligne de sandwich Frescata était également promotionnelle avant de faire partie du menu principal. Après plusieurs révisions, le sandwich "Turkey and Swiss" et le "Ham and Swiss" sont ajoutés au menu. Cependant, la production des sandwichs Frescata est arrêtée mi-décembre 2007. Parfois, certains Wendy's proposent unsandwich au poisson panépour les clients qui préfèrent avoir du poisson plutôt que du bœuf ou du poulet.
En 1988, Wendy's était la première chaîne de restauration rapide à créer un menu à prix unique, où tous les choix proposés coûtaient 99 cents. Le menu est révisé en 2007 après une hausse des prix, et les prix vont maintenant de 99 cents à 2$.
Au2 janvier 2020:
Where's the beef?

"Where's the beef?" (Dimana ada daging sapi?) adalah sebuahcatafrasediAmerika SerikatdanKanadayang muncul pada 1984. Frase tersebut mulanya adalah slogan dari jaringan makanan cepat sajiWendy's. Sejak itu, frase tersebut menjadi frase serba guna untuk mempertanyakan pengganti gagasan, peristiwa atau produk.
ManBeef.com

ManBeef.comadalah sebuah situshoaxyang dibuat pada Januari 2001, yang ditujukan untuk menjual daging manusia, dan menawarkan tips danreseptentang menyajikan hidangan. Foto-foto dan ilustrasi-ilustrasi berwarna ditampilkan pada situs tersebut. Seperti halnyaBonsai Kitten, banyak orang merasa bahwa situs itu hoax. Kabar situs tersebut utamanya tersebar lewatsurat elektronik, sering kali dalam bentuk petisi yang menyerukan pemberhentian hal tak bermoral tersebut.
Atas tak dicap hoax, ManBeef mengklaim bahwa mereka tak mengijinkan para pelanggan untuk membeli produk-produk daging dari situs mereka sendiri. "Kami melakukan ini, karena kami perhatian terhadap para pelanggan kami atas dasar yang lebih personal," seperti yang tertulis dalam bagian penyangkalan. Satu-satunya produk yang sebetulnya tersedia untuk dijual adalah pernak-pernik suvenir sepertialas tetikus,mokdankaus oblong.
Pada puncaknya, situs tersebut meraih sekitar 500.000 pengunjung setiap hari.Ini menyebabkan kontroversi yang lebih besar saatU.S. Food and Drug Administration(FDA) meluncurkan sebuah penyelidikan, dan tak menemukan hal salah karena tak ada bukti daging manusia yang benar-benar dijual.Pada Juni 2001, para pembuat situs tersebut, Chris Ellerby dan Joseph Mallett, yang memakaipsedonimkombinasi "Joseph Christopherson",menyatakan bahwa situs tersebut sepenuhnya adalah hoax.Pada Juli, sebuah pernyataan yang dikeluarkan olehThe Columbianmenyatakan bahwa tujuan situs tersebut adalah "membuat para pengunjung lebih sensitif".
Pada 2005, registrasi untuk nama domain ManBeef.com berakhir dan dengan cepat diambil oleh sebuahpenumpang siberbertemapornografi. Hingga 18 Juni 2014, situs web tersebut dijual dengan harga >= $10,000.
KittyBeef.com dan PuppyBeef.com (sekarang ditiadakan) adalah situs-situs hoax serupa yang diklaim menjual dagingkucingdananjing.Mereka memakai situs ManBeef sebagai pola acu, meskipundaging kucingdandaging anjingpada kenyataannya benar-benar disantap di sebagian belahan dunia.
Perang burger

Perang burgeradalah serangkaian kampanyeperiklanan persainganbuka-tutup yang terdiri dari iklan-iklan yang ditargetkan demi keuntungan yang menunjukkan persaingan ketat antar jaringan-jaringan makanan cepat saji hamburgerMcDonald's,Burger Kingdan lain-lain di Amerika Serikat.Istilah tersebut mula-mula dipakai pada akhir 1970an karena upaya oleh Burger King untuk meningkatkansaham pasardansaham pikirandengan membuat hamburger yang berukuran lebih besar ketimbang ukuran hamburger McDonald's.
Templat:CKE Restaurants, Inc.
Burger kerbau

Burger kerbau(bahasa Inggris:buffalo burger) adalahburgeryang dibuat dengan menggunakan dagingbison Amerika(Bison bison).
Pengarang buku Dan O'Brien mengatakan bahwa daging kerbau manis dan empuk serta memiliki rasa yang unik. Ia juga mengatakan bahwa itu harus disiapkan dengan hati-hati seperti ikan segar.MajalahWomen's Healthmengatakan bahwa rasa burger sapi dan burger kerbau hampir tidak dapat dibedakan, tetapi burger kerbau sedikit lebih manis dan lebih lembut. Biasanya harganya lebih mahal dari daging sapi.
Burger kerbau memiliki lebih sedikit kolesterol, lebih sedikit lemak, dan lebih sedikit kalori per energi makanan dibandingkan burger yang terbuat dari daging sapi atau ayam.American Heart Associationmerekomendasikan burger kerbau pada tahun 1997 sebagai burger yang lebih menyehatkan bagi jantung daripada ayam atau sapi.Burger itu kaya nutrisi sepertiprotein,zinc, danvitamin B12. Burger kerbau lebih sehat daripada daging sapi karena bison tidak menyimpan lemak sebanyak sapi. Satu porsi 85 gram (3 ons) daging kerbau memiliki 390 kilojoule (93 kilokalori) dan 1,8 g lemak dibandingkan dengan 770 kJ (183 kkal) dan 8,7 g lemak dalam porsi yang sama dengan daging sapi.Sebuah resep burger kerbau sederhana terdaftar diMen's Health Muscle Chow.MajalahEatingWelljuga memberikan resep burger kerbau yang rendah kolesterol dan tinggi kalsium.
Keith David

Keith David Williams(lahir 4 Juni 1956)adalah seorang aktor dan produser Amerika. Dia dikenal karena tanda tangannyaperubahan suaradan kehadiran layar memerintah,di lebih dari 300 peran di film, panggung, televisi, dan media interaktif.
Dia telah membintangi film-film sepertiThe Thing(1982),Platoon(1986),They Live(1988),Dead Presidents(1995),Armageddon(1998),There's Something About Mary(1998),Requiem for a Dream(2000),Pitch Black(juga 2000),Barbershop(2002),Crash(2004),The Chronicles of Riddick(juga 2004), danCloud Atlas(2012). Dia membintangi sebagai Elroy Patashnik disixth seasondariNBCseriCommunity.Pada tahun 2016, ia mulai berperan sebagai Uskup James Greenleaf diOWN: Oprah Winfrey NetworkdramaGreenleaf.
MiliknyaEmmy-memenangkan karir sulih suara termasuk bekerja sebagai naratorKen Burnsfilm sepertiThe WardanMuhammad Ali. Karakter yang dia suarakan termasukthe Arbiter Thel 'VadameedalamHaloseri,GoliathpadaGargoyles, Vhailor diPlanescape: Torment,Al Simmons / SpawnpadaTodd McFarlane's Spawn, peran yang dia ulangi dalam game pertempuranMortal Kombat 11, David Anderson dalamMass Effectseri, Julius Little dan dirinya sendiri diSaints Rowseri,  Dr. Facilier diThe Princess and the Frog, Chaos diDissidia Final Fantasydan012, Raja Api diAdventure Time,SolovardiThe Flash, kucing diCoraline, Raja Andrias diAmphibia,the PresidentdiRick and Morty, dan Dr. Kane diArcher.
David lahir 4 Juni 1956, diHarlem, New York City, dan dibesarkan diCorona, Queens. Ibunya, Dolores (néeDickenson), adalah seorang manajer diNew York Telephone, dan ayahnya, Lester Williams, bekerja sebagai direktur operasi penggajian.
Dia awalnya berniat menjadi aktor setelah bermainCowardly Liondalam produksi sekolahThe Wizard of Ozdan melanjutkan untuk belajar di Manhattan'sHigh School of Performing Arts. Dia menghadiriJuilliard SchoolDrama Division (1975–1979,Group 8)dimana dia lulus denganBachelor of Fine Artsgelar tahun 1979.
بيج تايستي

بيج تايستي(بالإنجليزية:Big Tasty)‏ هيهامبرغرلحمتباع فيسلسلة مطاعم ماكدونالدزحول العالم.تتألف من ربع باوند منلحم البقر الصافي(110 جرام) معالطماطموالخسوالبصلوشرائحالجبنوصلصة السبايسي. تباع فيالولايات المتحدةباسم "Big N' Tasty" في حين تعرف فيأوروباوالشرق الأوسطوأمريكا الجنوبيةباسم "Big Tasty".
Powerballin'

Powerballin'è il secondoalbum in studiodelrapperstatunitenseChingy, pubblicato il 16 novembre 2004.
Ha debuttato alla decima posizione delle chart statunitensi, diventandodisco di platino. Il fortunatosingolo, uscito anche inItalia, èBalla Baby; una suaremix, che vede la collaborazione del rapper diHoustonLil' Flipe di Boozie, è stata poi pubblicata come secondo singolo.
Tra gli ospiti più importanti hanno poi collaborato al discoR. Kellynel pezzoLeave With Me,Bun BinWe Do,David BannereNate DogginAll The Way To St. Lou,Lil Waynein26'seJanet JacksoninDon't Worry.
Il cd ha trebonus track: la remix diBalla Baby,What Up Wit IteDon't Really Care. Le tracce complessive sono diciannove.
Beef chow fun

Beef chow fun, also known asbeef ho fun,gōn cháau ngàuh hó, orgānchǎo níuhéin Chinese (乾炒牛河) meaning "dry fried beef Shahe noodles", is a stapleCantonese dishmade from stir-fryingbeef,hor fun(wide rice noodles) andbean sprouts. It is commonly found inyum charestaurants inGuangdong,Hong Kong, and overseas, as well as incha chaan tengs. Chow fun, or stir-fried hor fun (shahe fen) noodles, is any number of different individual preparations (and could be compared to the number ofpizzavarieties in United States cuisine).In thePhilippines, it is called "beef hofan" (河粉).
The main ingredient of this dish ishor funnoodles, which is also known asshahe fen, originating in the town of Shahe inGuangzhou. It is a wide, flat noodle that is cut into shape (qiefen).The most common methods of cookinghor funare in soup or stir fried.Hor funcan be dry-fried (fried only with condiments such as soy sauce) or wet-fried (fried with a thickening sauce). Today, the dry-fried variant is much more common, to the extent that the method is usually not specified—"hor fun" on a restaurant menu would refer to dry-fried hor fun. Further, wet-fried hor fun usually includes seafood, while dry-fried hor fun usually includes beef or chicken.
Sliced beef ismarinatedfirst. Then, the beef is seared in awok; this is important to obtain the signature taste of beef chow fun (wok hei). Other ingredients and thehor funnoodles are added, then combined with the beef and sauce. Thebean sproutsare thenstir-friedwith the rest of the chow fun until they are tender and the dish is ready to serve.
An important factor in the making of this dish iswok hei(鑊氣). The cooking must be done over a high flame and the stirring must be done quickly. Not only must thehor funbe stirred quickly, it must not be handled too strongly or it will break into pieces. The amount of oil also needs to be controlled very well; if not, the excess oil or dry texture will ruin the dish.Because of these factors, this dish is a major test for chefs in Cantonese cooking.Thiswok heiprovides an almost charred flavor which is hard to obtain without high heat.
The origin of chow fun is unknown, but there is a legend concerning the origin of dry-fried chow fun:
Wok hei

Elwok hei(en cantonés, encaracteres chinos tradicionales:鑊氣，jyutping: wokhei, y caracteres chinos simplificados: 镬气; enchino mandarínycaracteres chinos simplificados锅气, pinyin: guōqì) es una palabra encantonésque se emplea para describir el movimiento delwokal hacerstir fryingcon los alimentos con el objeto de repartir su sabor, sus aromas y "esencias" durante el cocinado. La palabrahei(se trata de unaromanizaciónbasada en el chino cantonés) es equivalente aqi(romanización basada enchino mandarín). A veces se encuentra el término comowok chien loslibros de cocinaoccidentales.
Cuando se ejecuta de forma correcta elwok hei, la "esencia" de los alimentos se reparte y se dice de esta forma que el plato "tienewok hei". Para proporcionar elwok heilos alimentos deben ser cocinados en el wok con una granllamaen el momento de ser removidos y agitados constante y rápidamente. En términos prácticos, el sabor se imparte a los alimentos debido a lacaramelizacióny a lareacción de Maillardsresultantes de exponer los alimentos a temperaturas bastante altas (aproximadamente más de 200 °C). A menudo se emplea una abundante cantidad deaceitepara reforzar el efecto delwok hei, aunque a veces, la cantidad de aceite debe ser controlada de acuerdo a las necesidades del plato, ya que una cantidad inapropiada arruinaría el sabor de la preparación. De esta forma la comida preparada por este método queda bien salteada y con gran contenido de sabor.
Chow fun daging sapi

Kesenengan daging sapiminangka sajian utama Kanton, digawe sakadaging sapi singdigoreng,nyenengake hor(mi beras amba) lan kecambah Umume ditemokake ing restoranyum chaing Guangdong,Hong Kong, lan jaban rangkah, uga ingcha chaan tengs. Chow fun, utawa mie hor goreng (shahe fen) mie, yaiku sawetara preparat individu sing beda (lan bisa dibandhingake karo macem-macem jinispizzaing masakan Amerika Serikat).
Bahan utama sajian iki yaiku mienyenengake, sing uga dikenal minangkashahe fen, asale saka kutha Shahe ingGuangzhou. Iki mie jembar, warata sing dipotong dadi bentuk (qiefen. )Cara masak masakHorsing paling umum yaiku sup utawa aduk goreng.Hor nyenengakebisa digoreng garing (digoreng tanpa saos) utawa digoreng (digoreng nganggo saus).
乾炒

乾炒，也称乾煸、焦炒，是炒的一种，为中餐的一种烹调方法。
乾炒使用切成细条、丝或片的原料，调味后加入旺火热油的锅内，快速翻炒，直到汤汁蒸发，出锅。特点是口感乾香酥脆。
在印度菜中，一种制作咖喱的方式是先用油将干燥的香料粉末用克拉希炒锅乾煸（印地語：भुना或भुनना，羅馬化：bhunā或bhunnā，意思是“使乾燥”）后添加西红柿酱和食材熬成咖喱。在英式印度菜中，常用英语词汇“bhunna”或“bhuna”加上鸡、山羊、绵羊来表示通过煸炒得来的相应咖喱菜式。
在中餐中，也常煸炒香料制成花椒油、辣椒油等。注意并不是所有的花椒油和辣椒油都是干煸而来。
牛肉

牛肉，係牛身上面嘅肉，係人類日常肉食嘅來源。牛肉有好多個部位，煮法同菜色都唔同。
牛肉來自牛隻身體嘅唔同部位而另有稱呼，例如西冷、T骨、牛柳、肋眼等，其中雪花牛肉指油花分佈均勻且密集，好似雪花咁靚，因入口即溶唔適合長時間烹煮，故此以切成薄片形狀嘅牛肉最常見。
美國、加拿大、法國、英國、澳洲、紐西蘭、日本、中國等地。
美國農業部將牛肉品質分為以下等級：
日本牛肉質素（meat quality）分為5級，每一級再根據產精肉率（yield grade）分為A、B、C三級。
日本和牛（わぎゅう，Wagyu）亦係根據油花分佈情況來分級，等級分為1、2、3、4、5，每個等級重會根據產精肉率分為三級。A5係最高級，佢油花嘅細密，美名為「霜降牛肉」（香港叫做雪花牛肉）。
日本和牛中最出名嘅要數松阪牛、米澤牛、神戶牛。因為瘋牛症嘅問題，中國由2001年開始禁止進口日本和牛，日本和牛已經絕跡於中國市場。
小牛肉同牛肉都忌切割都有分法式、英式同北美。
(Internet Archive version)
基於規則嘅系統

基於規則嘅系統係電腦科學裏便嘅一個概念，指用於存儲同操縱知識、並以有用嘅方式解釋訊息嘅系統。佢通常用於人工智能應用同研究當中。一般嚟講，個術語「基於規則嘅系統」適用於啲涉及人為或者由人策展嘅規則集嘅系統。啲用自動規則推理構造嘅基於規則嘅系統、譬如基於規則嘅機器學習（英文：Rule-based machine learning），就通常毋屬於邇種系統類型。
基於規則嘅系統並冇使用到人工神經網絡，而係使到一啲邏輯學嘅機制，嚟模仿腦裏便個神經網絡嘅功能之一，即透過某個對象嘅模式、性質、相關反應同埋一啲推斷規則（邏輯規則等）嚟認識世界上啲嘢或者理解啲嘢嘅行為，譬如睇到部汽車就反應到佢主要係金屬做成、使油、識喐、沿線行、識打燈、運得人等等；又譬如見到個交通燈，就要注意到亮紅燈要徛住、亮綠燈就得行噉樣。
無論對於生物腦抑係電腦，要透過邏輯嚟解決啲問題都係由問題提出（輸入）同埋問題嘅解（輸出）組成。喺基於規則嘅系統裏便，輸入同輸出之間，仲細分成知識表示（Wissensrepräsentation）同埋知識加工（Wissensverarbeitung）兩部份。通過將知識本身同知識加工分開，可以做到喺運行緊嗰陣時單獨改啲用到嘅知識/訊息，同埋可以令到機器自己可以有判斷功能、意識到邊啲規則係戥結果唔啱嘅並適應新嘅規則。
啲用到嘅知識有好多種類型：
知識表示就係捉啲知識用某種語言文字系統表達出嚟，等到電腦自己可以理解。啲語言文字梗係包括自然語言，但自然語言會有多義性、歧義，所以用統一嘅語言文字系統嚟表達同埋轉換啲訊息就好有必要。
知識加工反映嘅係知識背後嘅聯繫，即某啲知識會暗含（imply）其他嘅知識，譬如「一部車使唨八年」意味住「老化」、「折舊大」、「價平」、「檢查制度可能更嚴格」等等。
典型嘅基於規則嘅系統有四個基本組件：
段崇智

段崇智（英文：Rocky Tuan，1951年5月3號—），人稱「段皇爺」，係香港生物醫學家，現任香港中文大學校長，2018年上任。
段崇智就任中文大學校長前夕，接受《明報》訪問，自稱段姓比較少見，最著名嘅應該係金庸小說《射雕英雄傳》中入面角色「一燈大師」段智興，近代較出名嘅就係民國政治人物段祺瑞。段崇智隨即有咗「段皇爺」嘅綽號。之後段崇智接受《東周刊》訪問，話自己喺美國讀書嘅時候，唐餐館所有人已經都用段皇爺嘅綽號嚟稱呼佢。
喺2021年9月，佢成為香港特别行政區選舉委員會教育界當然委員。之後佢喺李家超無提政綱嘅情況下，有份提名李家超參與2022年香港行政長官選舉。
শাহে ফেন

'শাহে ফেন'অথবা 'হে ফেন'(চীনা:河粉) হলোধানথেকে বানানো একপ্রকারচীনানুডলস।
শাহে ফানপ্রায় মাংস এবং/অথবা শাক-সবজির সাথে মিশিয়ে ভাজা হয়, যাকেচাও ফেন(炒粉) বলা হয়।বাংলাদেশী চাইনিজ রেস্টুরেন্টগুলোতেএকে চো ফেন বলে ডাকা হয়।
ফেনী

ফেনী শহরবাংলাদেশেরচট্টগ্রাম বিভাগেরএকটি শহর।প্রশাসনিকভাবে এটি একই সাথেফেনী জেলাএবংফেনী সদর উপজেলারসদর। এর আয়তন ২৭.২০ বর্গকিলোমিটার এবং জনসংখ্যা ২,৩৪,৩৫৮ জন,ফেনী বাংলাদেশের দ্রুত বর্ধনশীল নগরাঞ্চলগুলোর মধ্যে অন্যতম। 
এটিফেনী জেলারসবচেয়ে জনবহুল এবং বৃহত্তম শহর। বিভাগীয় শহরবন্দরনগরী চট্টগ্রামথেকে ৯১.৭ কি.মি.দূরত্বে ফেনী শহর অবস্থিত। শহরটির সবচেয়ে নিকটবর্তী আন্তর্জাতিক বিমানবন্দরশাহ আমানত আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর। এছাড়াও ফেনীকে বাংলাদেশের নাবি বলা হয়।
ফেনী নদীর নামানুসারে এ অঞ্চলের নামকরণ হয়েছে ফেনী। মধ্যযুগে কবি-সাহিত্যিকদের লেখায় একটি বিশেষ নদীর স্রোতধারা ও ফেরী পারাপারের ঘাট হিসেবে ফনী শব্দের ব্যবহার পাওয়া যায়। পরবর্তীতে ষোড়শ শতাব্দীর সময়ে কবি কবীন্দ্র পরমেশ্বর  পরাগলপুরের বর্ণনায় উল্লেখ করেন, ফনী নদীতে বেষ্টিত চারিধার, পূর্বে মহাগিরি পার নাই তার। এরপর সতের শতকে মির্জা নাথানের ফার্সী ভাষায় রচিত বাহরিস্তান-ই-গায়েবীতে ফনী শব্দটি পরিবর্তিত হয়ে ফেনী-তে পরিণত হয়।
আঠারো শতকের শেষার্ধে কবি আলী রজা প্রকাশ কানু ফকির তাঁর পীরের বসতি হাজীগাঁও এর অবস্থান সম্পর্কে লিখছেন, ফেনীর দক্ষিণে এক ষর উপাম, হাজীগাঁও করিছিল সেই দেশের নাম। কবি মুহম্মদ মুকিম তাঁর পৈতৃক বসতির বর্ণনাকালে বলেছেন, ফেনীর পশ্চিমভাগে জুগিদিয়া দেশে। তারাও নদী অর্থে ফেনী ব্যবহার করেছেন। ধারণা করা হয় আদি শব্দ ফনী কবি ও সাহিত্যিকদের ভাষায় ফেনীতে পরিণত হয়েছে।
অতীতে এ অঞ্চল ছিল সাগরের অংশ, তবে উত্তর পূর্ব দিক ছিল পাহাড়িয়া অঞ্চলের পাদদেশ। বৃহত্তর নোয়াখালীর মধ্যে পূর্ব দিকের ফেনী অঞ্চলকে ভূ-খণ্ড হিসেবে অধিকতর প্রাচীন বলে পণ্ডিতগণ মত প্রকাশ করেছেন। ফেনীর পূর্বভাগের ছাগলনাইয়া উপজেলার শিলুয়া গ্রামে রয়েছে এক প্রাচীন ঐতিহাসিক শিলামূর্তির ধ্বংসাবশেষ। প্রকাশ শিলামূর্তির অবস্থানের কারণে স্থানটি শিলুয়া বা শিল্লা নামে পরিচিত হয়েছে। প্রাচীন কালে হয়ত এখানে বৌদ্ধ ধর্ম ও কৃষ্টির বিকাশ ঘটেছিল।
প্রাচীনকালে আধুনিক ফেনী অঞ্চল ছাড়া নোয়াখালীর বেশির ভাগ ছিল নিম্ন জলাভূমি। ফেনী নদীর তীরে রঘুনন্দন পাহাড়ের পাদদেশে অষ্টাদশ শতাব্দীর মধ্যভাগে বীর বাঙ্গালী শমসের গাজীর রাজধানী ছিল। তিনি এখান থেকে যুদ্ধাভিযানে গিয়ে রৌশনাবাদ ও ত্রিপুরা রাজ্য জয় করেন। তিনি চম্পক নগরের একাংশের নামকরণ করেছিলেন জগন্নাথ সোনাপুর।
ফেনী রাজধানী ঢাকা থেকে দক্ষিণ-পূর্বে এবং চট্টগ্রাম থেকে উত্তরে, ২২º৫৪΄ উত্তর অক্ষাংশ থেকে ২৩º০৪΄ উত্তর অক্ষাংশ পর্যন্ত এবং ৯১º১৮΄ পূর্ব দ্রাঘিমাংশ থেকে ৯১º৩১΄ পূর্ব দ্রাঘিমাংশে অবস্থিত। সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে এর উচ্চতা ১২ মিটারএবং মোট আয়তন ২২ বর্গকিলোমিটার। ভূসংস্থান অনুসারে এটি সমতলভূমিতে অবস্থিত হলেও উত্তর থেকে দক্ষিণ ঢালু। বছরের অধিকাংশ সময়ই এখানে ক্রান্তীয় ভেজা এবং শুষ্ক আবহাওয়া বিরাজ করে। গড়ে তাপমাত্রা থাকে সর্বোচ্চ ৩২.২ ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং সর্বোনিম্ন ১৩.৬ ডিগ্রি সেলসিয়াস। দেশের অন্যান্য অঞ্চলের মত এখানেও এপ্রিল থেকে জুন হল সবচেয়ে উষ্ণতম মাস এবং ডিসেম্বর থেকে জানুয়ারী হল সবচেয়ে শীতলতম মাস। ফেনীর গড় বার্ষিক গড় বৃষ্টিপাত ২৭৯৪ মিলিমিটার।
২০১১ সালের আদমশুমারী অনুযায়ী ফেনী শহরের মোট জনসংখ্যা ১৫৬৯৭১ জন।যার মধ্যে ৮২৫৫৪ জন পুরুষ এবং ৭৪৪১৭ জন নারী। এ শহরে প্রতি বর্গকিলোমিটারে ৭১০০ জন মানুষ বসবাস করে। নারী পুরুষের লিঙ্গ অনুপাত ১০০ঃ১১১ এবং শিক্ষার হার ৬৯.৭%(৭ বছরের উর্দ্ধে)। শহরের মোট বাড়ি রয়েছে ৩১৪৬৮টি।
ফেনী টাউন কমিটি ১৯২৯ সালে গঠিত হয়েছিল। ১৯৯২ সালে টাউন কমিটি পৌরসভায় রুপান্তর করা হয়।
ফেনী পৌরসভা১৮টি ওয়ার্ডএবং ৩৫টি মহল্লা নিয়ে গঠিত। প্রতি ওয়ার্ডের জন্য সরাসরি ভোটে নির্বাচিত একজন কাউন্সিলর থাকেন। পৌরসভার প্রধান হলেন মেয়র। এছাড়াও তিন জন সংরক্ষিত নারী কাউন্সিলর রয়েছেন।
ফেনী সকার ক্লাব

ফেনী সকার ক্লাববাংলাদেশেরফেনীকেন্দ্রিক একটিফুটবল ক্লাব।
ফেনীভিত্তিক এই ক্লাবটি গঠিত হয় ১৯৮৮ সালে। ফেনী সকারের উদ্যোক্তা ও বতর্মান সাধারণ সম্পাদকগোলাম রব্বানি। একসময় তিনি ভিক্টোরিয়ার হয়ে ঢাকায় ফুটবল খেলতেন। এই ক্লাবের প্রথম সভাপতি মরহুম আবু তাহের, সাবেক সাধারণ সম্পাদক মজিবুল হক, যিনি বর্তমানে ফেনী পৌরসভার কাউন্সিলর ও সকার ক্লাবের সভাপতি এবং জামাল ব্রেডের 
নিজাম উদ্দিন,শাহ আলম, কালাম, তৌহিদ, সাজু, ইফতেখার, পিন্টুসহ অনেককে। বতর্মান গভর্নিং বডির চেয়ারম্যান তাবিথ আউয়াল। তিনিবাংলাদেশ ফুটবল ফেডারেশনেরসহ-সভাপতি নির্বাচিত হয়েছেন।[২]
ওয়ালটন ঢাকা মহানগরী মহিলা ফুটবল লিগ-২০১৩ অংশ গ্রহণ করে নাসরিন একাডেমিকে ৪-০ গোলে এবং বাংলাদেশ পুলিশকে ৪-০ গোলে পরাজিত করে গ্রুপ রানার্স আপ হিসেবে সেমিফাইনালে ওঠে। সেমিফাইনালে ঐতিহ্যবাহী ঢাকা মোহামেডান স্পোর্টিং ক্লাব লিমিটেড এর কাছে পরাজিত হয়।
ফেনী পৌরসভা

ফেনী পৌরসভাবাংলাদেশেরফেনী জেলারঅন্তর্গত একটিপৌরসভা।
ফেনী পৌরসভা ফেনী জেলার কলেজ রোডে অবস্থিত।ফেনী সরকারি কলেজেরদক্ষিণ দিকে দ্বিতল পৌরসভা ভবনটি অবস্থিত। এ পৌরসভার উত্তরেধর্মপুর ইউনিয়ন, উত্তর-পশ্চিমেশর্শদি ইউনিয়ন, পশ্চিমেপাঁচগাছিয়া ইউনিয়ন, দক্ষিণেবালিগাঁও ইউনিয়নএবং পূর্বেকালিদহ ইউনিয়নওকাজিরবাগ ইউনিয়নঅবস্থিত।
১৯৫৮ সালে এই পৌরসভা গঠিত হয়। এটি প্রথম শ্রেণীর পৌরসভা ও ১৮টি ওয়ার্ড নিয়ে গঠিত মাত্র ২৭.২০ বর্গ কিলোমিটার আয়তনের ফেনী পৌরসভা। এ পৌরসভার প্রশাসনিক কার্যক্রমফেনী সদর থানারআওতাধীন। এটিজাতীয় সংসদের ২৬৬নং নির্বাচনী এলাকা ফেনী-২এর অংশ।
এ ইউনিয়নের গ্রামগুলো হল:
ফেনী-২

ফেনী-২হলবাংলাদেশেরজাতীয় সংসদের৩০০টি নির্বাচনী এলাকার একটি। এটিফেনী জেলায়অবস্থিত জাতীয় সংসদের ২৬৬নং আসন।
ফেনী-২ আসনটি ফেনী জেলারফেনী সদর উপজেলানিয়ে গঠিত।
বিরোধীদলগুলি২০১৪ সালের সাধারণ নির্বাচনবর্জন করে তাদের প্রার্থীতা প্রত্যাহার করে নিলেনিজাম উদ্দিন হাজারীবিনা প্রতিদ্বন্দ্বিতায় নির্বাচিত হন।
ফেনী বিশ্ববিদ্যালয়

ফেনী বিশ্ববিদ্যালয়(ইংরেজি:Feni University; সংক্ষেপে:FU)গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকারকর্তৃক অনুমোদিত একটিবেসরকারী বিশ্ববিদ্যালয়।এই বিশ্ববিদ্যালয়টির অস্থায়ী ক্যাম্পাসফেনী জেলারবারাহিপুরে অবস্থিত।বিশ্ববিদ্যালয়টি নভেম্বর ২০১২ সালেগণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকারওবিশ্ববিদ্যালয় মঞ্জুরী কমিশনকর্তৃকবেসরকারি বিশ্ববিদ্যালয় আইন, ২০১০আইনের আওতায় অনুমোদন লাভ করে, এবং মে ২০১৩ থেকে একাডেমিক কার্যক্রম শুরু করে।
ফেনী বিশ্ববিদ্যালয় এর অস্থায়ীক্যাম্পাসফেনী জেলারফেনী সদর উপজেলারবারাহিপুরে অবস্থিত।ফেনী বিশ্ববিদ্যালয় এর স্থায়ীক্যাম্পাসপ্রতিষ্ঠার জন্য বিশ্ববিদ্যালয়ের ট্রাষ্টি বোর্ডঢাকা চট্টগ্রাম মহাসড়কেরমোহাম্মদ আলী বাজারফেনীতে৩২ বিঘা জমি ক্রয় করে।
নিম্নোক্ত ব্যক্তিবর্গ বিশ্ববিদ্যালয়টির উপাচার্য হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন:
শর্শাদী শাহী মসজিদ

শর্শাদী শাহী মসজিদচট্টগ্রামবিভাগেরফেনীজেলার সদর উপজেলার শর্শাদী গ্রামে অবস্থিত।স্থানীয় ভাবে এটি তাকিয়াহ মসজিদ নামে পরিচিত। এছাড়া ফখরুদ্দীন মুবারক শাহ মসজিদ নামেও একে অনেকে চিনে থাকে।
মসজিদটির অবস্থানফেনী জেলারশর্শদী ইউনিয়নে। মহিপাল থেকে এই ইউনিয়নের দুরত্ব প্রায় ৪ কিলোমিটার।
ফখরুদ্দীন মুবারক শাহ ছিলেন বাংলার প্রথম স্বাধীন সুলতানাতের প্রতিষ্ঠাতা। তার শাসনাঞ্চলের রাজধানী ছিল সোঁনারগাঁও। কুমিল্লা, নোয়াখালী, সিলেট, ত্রিপুরা ও আরাকান রাজ্য জয়লাভের পর তিনি এইসকল অঞ্চলের জন্য একটি আলাদা রাজধানী করার প্রয়োজনীয়তা অনুভব করেন।আর এই দ্বিতীয় রাজধানী করেন ফেনীর শর্শদী অঞ্চলকে যা বর্তমানে একটি ইউনিয়ন। তার শাসনকালে তিনি বহু বাঁধ, মসজিদ, সমাধি প্রস্তুত করেন। এর মধ্যে এই মসজিদটি অন্যতম।
মসজিদটি মূলত চুন, সুরকি আর ইট দিয়ে তৈরি। এটির দেয়াল প্রায় ৫ ফুট পুরু। এটির দেয়ালে লতা-পাতার নানা কারুকার্য অঙ্কন করা হয়েছে। এটির ছাদে রয়েছে তিনটি গম্বুজ আর মাঝখানের গম্বুজটি আকারে বড়। বাংলাদেশে ৪৭টি মসজিদকে প্রত্নতত্ত্ব অধিদপ্তরের অধীনে নেওয়া হয়েছে। এর মধ্যে এই মসজিদটি অন্যতম।
ফেনী সদর থানা

ফেনী সদর থানাবাংলাদেশেরফেনী জেলারঅন্তর্গতফেনী সদর উপজেলারএকটিথানা।
ফেনী সদর উপজেলার১টি পৌরসভা ও ১২টি ইউনিয়নের প্রশাসনিক কার্যক্রম ফেনী সদর থানার আওতাধীন।
Kuyteav

Elkuyteav(jémer: គុយទាវ) es una popularsopa de fideoscamboyanaconsistente normalmente enfideos de arrozycaldode cerdo, entre otros ingredientes. Elkuyteavfue llevado originalmente aCamboyapor los colonoschinosque se asentaron en la región.​ Suele comerse con una salsasrirachapicante y unasalsahoisindulce.
En Vietnam el plato se conoce comohủ tiếu.
La versión dePhnom Penhse llamakuyteav Phnom Penhen camboyano yhủ tiếu Nam Vangenvietnamita(Nam Vang es un antiguo nombre vietnamita para Phnom Penh). En Vietnam también se consume ampliamente elhủ tiếu Mỹ Tho, originario deMỹ Tho.
粿条

粿条（クエティオウ｛Kway Teow, Kuy teav，kóe-tiâu｝）は、潮州系・閩南系華人の社会で発祥し、台湾で発達したライスヌードルである。廣府系（広東・広西・海南・香港・マカオ）における河粉や、客家の「粄条」と同じ、または似たもの。
「粿条」は米の粉末に水を加えてペースト状にしたものを蒸して薄いシート状に加工し、それを細く裁断して整形する。調理法は多岐に及ぶが、炒めるか茹でるかが主な調理法である。
台湾を代表として、マレーシア、シンガポールなどの東南アジアでもよく見られる庶民料理の一つである。
マレーシアのペナンでは、豚骨や鶏ガラのスープを使った汁麺か、牛肉入りの麺として食べられる。
粿条から派生した食品として、タイのクイティアオ、シンガポールやマレーシアのクイティアウ、ベトナムのフーティウ、カンボジアのクイティウがある。
라이판

라이판(광둥어·중국어 정체:瀨粉,월병:laaifan,중국어간체자:濑粉,병음:làifěn라이펀,한자음:뇌분)은중국의쌀국수이다.광둥성중산에서 처음 만들어졌으며,홍콩과마카오를 비롯한주강 삼각주지방 및 세계의차이나타운에서 흔히 볼 수 있다.쌀가루에카사바녹말을 섞어 만들며, 길이가 짧은 것과 긴 것으로 나뉜다.
비슷한 국수로하카인의미치묵(mí-chhî-muk/米篩目)이 있다. 두 국수를 구분할 때는 국수가락의 끝을 살피면 되는데, 미치묵은 끝이 가늘어지는 반면에 라이판의 끝은 싹둑 끊어놓은 모양이다.
베트남의바인 까인(bánh canh)도 라이판과 유사하다.
엽기적인 그녀 (2017년 드라마)

《엽기적인 그녀》는2017년5월 29일부터2017년7월 18일까지SBS TV에서 방송된월화 드라마이다.
동명의 국내 제작 영화인 '엽기적인 그녀' 와는 전혀 다른 작품이다.
까칠한 도성 남자의 대표주자 견우와 조선의 문제적 그녀가 펼치는 예측 불허 로맨스 드라마
수도권

수도권(首都圈,Capital region) 또는수도 지역(首都 地域),수도 지구(首都 地區)란수도와 더불어 밀접한 관계를 맺는 주변도시권지역을 하나로 구분하여 부르는 말이다. 일반적으로 각국의 주요 기능(정치, 경제, 문화, 교육 등)의 중심지인 경우가 많다. 또한 수도권은 어느 한 나라의 수도와 함께 가까운 지역이 수도권에 포함된다. 그리고 수도권이나 수도에는 법정구역이 대부분 있다.
수도권이 아닌 지역은비수도권으로 부른다.
대한민국의 경우서울특별시,인천광역시,경기도전역을 수도권으로 분류한다.
雞絲河粉

雞絲河粉是一道源自於馬來西亞霹靂州怡保市（Ipoh）的華人美食，是由中國廣東省沙河鎮的沙河粉所演變而成。怡保早期以盛產錫礦為名，因此吸引大量來自廣東和客家的移民前來開採錫礦，因為思鄉情懷之下，他們開始製作源自廣東沙河鎮（今廣州市天河區）的河粉。這些廣東移民挑起扁擔，在市區內開始賣起用老母雞湯頭熬製，加上雞絲的雞絲河粉。
後期隨著怡保經濟狀況的好轉，有些商家開始利用附近督亞冷河所盛產的大頭蝦，取其蝦殼蝦頭爆香，熬製成紅油，配上熬製了數小時的老母雞雞湯，再上菜前配上鮮蝦幾隻、蔬菜，最後在淋上蝦油、胡椒粉及蔥酥，成為具有怡保特色的“紅油”雞絲河粉。不過在70年代起，怡保開始流行起芽菜雞這種搭配清湯沙河粉、白斬雞和芽菜的吃法，雞絲河粉在怡保逐漸沒落，甚至其代表性也被芽菜雞所取代。不過在馬來西亞一般的華人傳統咖啡店、茶餐室、美食中心等，仍可以找到雞絲河粉這道麵食。
並非所有雞絲河粉都會搭配蝦油和蝦子，源自吉隆坡的雞絲河粉則是使用炸腐竹、魚餅、魚丸來當配料，味道通常較為清淡。在檳城也有類似的麵食，稱為粿條湯，雖然發展過程不同，但味道卻意外地與吉隆坡的雞絲河粉相似。
怡保鸡丝河粉的制作过程并不复杂，但是它的味道却令人难以忘怀。如果你来到怡保，不妨尝试一下这道美食，相信你也会被它的美味所吸引。
沙河街道 (广州市)

沙河街道，是中华人民共和国广东省广州市天河区下辖的一个乡镇级行政单位，也是著名美食沙河粉的原產地。
沙河街道下辖以下地区：
左竹园社区、​西街社区、​新一街社区、​先烈东横路社区、​濂泉西社区、​水荫四横路社区和​永福正街社区。
█广州地铁6号线：沙河顶站、沙河站
█广州地铁11号线：沙河站
Korv Stroganoff

Korv Stroganofforkorvstroganoff(lit.'sausage Stroganoff') is aSwedish variantof the Russian dishbeef Stroganoff, where the beef is replaced with pieces ofsausageand the sauce features a partialtomatobase.
Therecipecan be varied, but the base contains chopped-up pieces of sausage, traditionally (but not limited to)Falu Sausage, and choppedyellow onions, often browned (pre-fried), which have been cooked together with a tomato base, such as:tomato pasteorcrushed tomatoes, sometimes both, and some form of loosedairy product, for instance:cream,sour cream,crème fraiche,smetana,milkand evenfilmjölketc.In addition, flavoring withDijon mustardor similar, and thickening withflour, can be done.
The dish is traditionally served with a base ofrice, but alternatives such aspasta,boiledorfriedormashed potatoes,bulgur,quinoaorwheat berryetc., also occurs.
قصر ستروجانوف

قصر ستروجانوف(بالروسية: Строгановский дворец)، هي قصر روسي بنيت في أواخر العصر الباروكي، تقع عند تقاطعنهر مويكاونيفسكي بروسبكتفي مدينةسانت بطرسبرغالروسية، بنيت القصر مابين عامي 1753 و1754، وتم إعادة تصميم القصر الداخلية في مطلع القرن 19.
سيرجي سولوفيوف

سيرغي ميخائيلوفيتش سولوفيوف (بالإنجليزية: Sergey Mikhaylovich Solovyov)(سولوفييف، (بالروسية:Серге́й Миха́йлович Соловьёв)‏) كان واحدًا من المؤرخينالروسالعظماء الذين أثروا على جيل المؤرخين الروس التالي لهم، ومن أبرزهم (فاسيلي كليوتشيفسكي،وديميتري إيلوفيسكيوسيرجي بلاتونوف. ويعد ابنهفلاديمير سولوفيوفواحدًا من أعظم الفلاسفة الروس. وكان ابنه الأكبرفسيفولود سولوفيوفروائيًا تاريخيًا.
درس سولوفيوف فيجامعة موسكوعلى يدتيموفي غرانوفسكيوسافر داخل قارةأوروباكمدرس خصوصي لأولاد الأميرستروجانوفحتى عام1844. والتحق في السنة التالية بهيئة التدريس فيجامعة موسكوحتى ترقى لدرجة عميد (من1871حتى1877). كما أدار أيضًامتحف الكرملين الحربي، وعمل مدرسًا خصوصيًا فيما بعد لـألكسندر الثالث.
ويعد العمل الأدبي الرائع لسولوفيوفتاريخ روسيا منذ العصور الأولى(History of Russia from the Earliest Times) عملًا فريدًا من نوعه بالنظر إلى غرضه وعمقه. منذ عام 1851 حتى وفاته، نشر 29 مجلدًا من هذا العمل. من بين كتبه الأخرى،تاريخ سقوط بولندا(History of Poland's Downfall) (عام 1863) وقراءات عامة عن بطرس الكبير(Public Readings on Peter the Great) (عام 1872) ومن المحتمل أن هذين العملين يمثلان أشهر أعماله.
أثنى سولوفيوف على موقع روسيا الجغرافي كمعقلللمسيحيةفي الشرق. وفي رأيه، نتجت الدولة الروسية من «التطور الطبيعي والضروري» لعديد من القوى السياسية والاجتماعية التي حاول اقتفاء أثرها. وقد أولى اهتمامه الخاص بالإصلاحات التي حدثت أثناءالأوقات العصيبةوفي ظل حكمبطرس الأكبر، الذي وصفه بأنه ابتلاء مؤقت أصاب كيان الدولة الروسية.
وحسبما ورد فيموسوعة بريتانيكاعام2004، كان تاريخه «عبارة عن نسيج هائل من المعلومات في هيئة كيان واحد متحد ومنظم نتج عنه صورة قوية وواقعية على نحو ممتاز تصف التطور السياسي الروسي على مر القرون. كما كان عمله يمثل طليعة حقبة جديدة من الثقافة الروسية بتصوره لروسيا في تطورها من العمليات الأساسية والعقلية بدءًا من مجتمع بدائي يقوم أساسًا على الأسرة وصولاً إلى دولة مركزية أوتوقراطية».
يرماك تيموفيفيتش

يرماك تيموفيفيتش(بالروسية:Ерма́к Тимофе́евич)‏ (ولد بين عام 1532 وعام 1542 – 5 أو 6 أغسطس 1585) كانأتامانقوزاقيوهو اليوم بطل في الفولكلور والأساطير الروسية. في عهد القيصرإيفان الرهيببدأ يرماكالفتح الروسي لسيبيريا.
غذت مصالحتجارة الفراءالروسية رغبتهم في التوسع شرقًا إلىسيبيريا. أُنشئتخانية قازانالتتريةكأفضل مدخل إلى سيبيريا. في عام 1552، أطاح جيش إيفان الرهيب الحديثالخانية.بعد الاستيلاء على قازان، نظر القيصر إلى عائلة ستروجانوف التجارية القوية والثرية لقيادة التوسع باتجاه الشرق. في أواخر سبعينيات القرن السادس عشر، جند آل ستروجانوف مقاتلي القوزاق لغزو آسيا بتكليف من القيصر.انتخب هؤلاء القوزاق يرماك كقائد لقواتهم المسلحة، وفي عام 1582 انطلق يرماك بجيش قوامه 840 لمهاجمةخانية سيبير.
في 26 أكتوبر 1582، أطاح يرماك وجنوده بإمبراطورية التتار كوتشوم خان في كاشليك في معركة أدت إلىفتح سيبيريا.بقي يرماك في سيبيريا واستمر في كفاحه ضد التتار حتى عام 1584، إلى أن نظمت كوتشوم خان هجومًا وقتلته هو وحزبه.
تبقى تفاصيل حياة يرماك، مثل مظهره وخلفيته وتواريخ الأحداث، نقاط جدل بالنسبة للمؤرخين لأن النصوص التي توثق حياته لا يمكن الاعتماد عليها.ومع ذلك، كان لحياته وغزواته تأثير عميق على العلاقات السيبيرية، ما أثار الاهتمام الروسي بالمنطقة، وأنشأروسيا القيصريةكقوة إمبراطورية نشطة شرقالأورال.
ولد المحارب الدون القوزاقي يرماك تيموفيفيتش على ضفاف نهر تشوسوفايا على الأطراف الشرقية لأراضي موسكو. المعلومات الوحيدة عن نشأة يرماك تأتي من مصدر يُدعى شيريبانوف كرونيكل. هذا التأريخ، الذي جمعه أحد سائسي توبولسك في عام 1760، بعد وفاة يرماك بفترة طويلة. لم يُنشر هذا التأريخ بالكامل مطلقًا، ولكن في عام 1894 خلص المؤرخ ألكسندر ألكسييفيتش دميترييف إلى أنه ربما هذا التأريخ يمثل نسخة أو إعادة صياغة لوثيقة أصلية من القرن السابع عشر. وفقًا لقسم الأحداث المعنون «في حياة يرماك ومكان ولادته»، جاء جد يرماك أفوناسي غريغوريفيتش ألينين منسوزدال، شمال شرقموسكو.هربًا من الفقر، انتقل جنوبًا إلىفلاديميرحيث أصبح سائسًا في غاباتموروم. في غابات موروم، اعتقله فوييفودا لتوصيله ركابًا عديمي الضمير، وكانوا لصوصًا سبق أن استأجروه. انتقل ابن أفوناسي (والد يرماك) تيموفي إلى أراضي ستروجانوف في تشوسوفايا من أجل جني الأموال.هناك تكهنات تحدد مكان ولادة فاسيلي تيموفييفيتش ألينين، الذي عُرف فيما بعد باسم «يرماك».
عمل يرماك في أسطول نهر ستروجانوف عتالًا وناقلًا بحريًا للملح على طول نهريكاماوالفولغا. بعد أن سئم عمله، جمع عصابة، وترك عمله، وانتقل إلى منطقة دون ليصبح قرصان نهر. حصل بين زملائه من قطاع الطرق القوزاق على لقب يرماك.
قبل احتلاله لسيبيريا، كانت خبرة يرماك القتالية تتمثل في قيادة فصيلة من القوزاق للقيصر فيالحرب الليفونيةمن 1558-1583 ونهب السفن التجارية.استنادًا إلى الأساطير والأغاني الشعبية، شارك يرماك لسنوات في السرقة والنهب في نهر الفولغا مع الهيتمان إيفان كولزو وأربعة قادة آخرين من القوزاق.تشير المؤرخة فاليري كيفلسون إلى مجموعة يرماك على أنها «عصابة من المجرمين».مثل العديد من القوزاق الآخرين، كانت عصابة يرماك متورطة في تجارة «اللصوص»حيث كان من المعتاد أن ينخرط القوزاق في عمليات القرصنة فيبحر آزوفأوبحر قزوينوسرقة مختلف المبعوثين والتجار الروس أو الفرس.على الرغم من كونه قطاع طرق، اكتسب يرماك شهرة باعتباره مقاتل روسي بارز ومخلص. من خلال خبرته في القتال في الحرب الليفونية، تعلم تكتيكات الحرب وتفوق في المهارة على الهتمان الآخرين.
ماريا رايفسكايا إيفانوفا

ماريا دميترييفنا رايفسكايا إيفانوفا(بالأوكرانية: Марія Дмитрівна Раєвська-Іванова ) ( 1840 بالقرب من جافريلوفكا، إيزيومسكي أويزد، محافظةخاركيف- أكتوبر 1912، خاركيف) هي رسامة أوكرانية، في عام 1868 أصبحت أول امرأة فيالإمبراطورية الروسيةتحصل على لقبفنانة حرةمن الأكاديمية الإمبراطورية للفنون.
ولدت لعائلة من ملاك الأراضي وتعلمت في المنزل، ثم درست في الخارج لمدة خمس سنوات فيفرنساوإيطالياودرسدن، وحضرت دورات في الإثنولوجياوعلم الآثاروتاريخ الفن واللغويات بالإضافة إلى دروسها الفنية المعتادة.
عندما عادت في عام 1868 اجتازت امتحانفنان حرفي الأكاديمية الإمبراطورية، وفي العام التالي استقرت في خاركيف، حيث افتتحت مدرسة خاصة بالرسم.
في عام 1872 حصلت ماريا إيفانوفا راجيفسكا على لقب عضو فخري في الأكاديمية للأساليب المبتكرة،كانت المدرسة التي أسستها تعمل لمدة سبعة وعشرين عامًا ودرس بها ما يقرب من 900 طالب، بما في ذلك سيرهي فاسيلكيفسكي، أليكسي بيكيتوف، وكونستانتين بيرفوخين.وفي معرض عموم روسيا لمدارس الرسم تفوقت على مدرسة ستروجانوف الأكثر شهرة.
في عام 1896 أصبحت المدرسة منشأة عامة تديرها المدينة،ثم في عام 1912 أصبحت كلية خاركوف للفنون، مدرسة تابعة للأكاديمية الإمبراطورية تحت إشراف ألكسندر لوبيموف،وخلال الحقبة السوفيتية أصبحت مدرسة تقنية وتعرف الآن باسم أكاديمية ولاية خاركيف للتصميم والفنون.
بالإضافة إلى رسوماتها وتدريسها قامت بتأليف العديد من المقالات والنشرات حول تعليم الفن،بالإضافة إلى كتاب مدرسي بعنوان أبجديات الرسم للأسرة والمدرسة (1879)، كان زوجها سيرجي ألكساندروفيتش مدرسًا أيضًا وخدم في مجلس مدينة خاركيف، وابنها ألكسندر سيرجيفيتش مهندسًا تقنيًا ساعد في تصميم عدة أنواع مألوفة من القاطرات الروسية.
القرن 16

القرن السادس عشرهو الفترة الزمنية الممتدة من اليوم الأول لعام1501إلى اليوم الأخير من عام1600حسبالتقويم الميلادي.
شهدت بداية هذا القرن تأسيسالدولة الصفويةفي بلاد فارس.
وتحول فتوحاتالدولة العثمانيةمن الغرب الأوروبي إلى الشرق العربي حيث اتسعت رقعة الدولة اتساعا كبيرا فضمت العراق بعد انتصارها على الدولة الصفوية وقضت علىالدولة المملوكيةوضمت بلاد الشام ومصر والحجاز.
توجشارل الخامسامبراطورا رومانيا مقدسابعد أن ورث ممتلكات غطت معظم أوروبا فأصبح ارشيدوق النمسا وملكبوهيمياالمجروشمال إيطاليا ودوق بورغونيا وملكإسبانياولكنه اصطدم بطموحات ملك فرنسافرانسوا الأولفي التوسع في هولندا وإيطاليا والنوايا التوسعية للسلطان العثمانيسليمان القانونينحو وسط أوروبا مما فرض على شارل الحرب على جبهتين في ذات الوقت شرقاً ضد العثمانيين وغرباً ضد الفرنسيين.
انتشرت بأوروبا عقيدة دينية جديدة ظهرت على يد الراهب الألمانيمارتن لوثرالتي لم تؤدي إلى خلافات مذهبية فحسب بل أدت إلى صراع ديني بروتستانتي كاثوليكي في جميع أنحاء أوروبا وامتد لأكثر من 100 عام وخلّف وراءه 11 مليون قتيل.
شهد هذا القرنحرب الثمانين عاماحرب الاستقلال الهولندية، وشهد أيضا نشاط إستيطاني لإسبانيا في أمريكا الوسطى (إسبانيا الجديدة) باحتلالكوباوالمكسيكوغواتيمالاوالهندوراس، وفي أمريكا الجنوبية بأحتلالبيرووتشيلي.
مكرر_______________
علي عبادلاييف

علي عزيز أوغلو عبادلاييف(بالأذرية: Əli İbadullayev) - أحد الممثيلين الباريزين لمدرسة الرسم الأذربيجانية، رسام الشعب لجمهورية أذربيجان (1963).
ولد علي عبادلاييف في قرية أميرجانباكوفي 11 أغسطس، عام1951. تخرّج منمدرسة عظيم أزادي للفنون في باكوفي1966-1970، ومن مدرسة الرسم الأذربيجان، ومن مدرسة موسكو العليا للفنون والصناعة باسم ستروجانوف في1970-1975.
علي عبادلاييف هو عضو فياتحاد الفنانين الأذربيجانيينمنذ1978.
تحتل نماذج النحت مكانة كبيرة في إبداع علي عبادلاييف. ابتداءً من عام2006، عمل عبادلاييف معظم أعماله النحتية مع زميله سلهب محمدوف. أقيم معرض فردي لعلي عبادلاييف في برلين في عام2011.يتم الاحتفاظ بأعماله في متاحف الدولة فيأذربيجانوروسياوألمانياوكندا، وفي مجموعات خاصة مختلفة فيإسبانياوإيطالياوفرنساوبلجيكاوالدنماركوالسويدوهولنداوبريطانيا العظمىوتركياوسويسراواليابانوالجزائروالولايات المتحدة الأمريكية،فنزويلاودول أخرى.
Hovězí Stroganov

Hovězí Stroganovje masitý pokrm pocházející zruské kuchyně, který se rozšířil po celém světě. Bývá také označován jako minutkovýguláš.Připravuje se zhovězísvíčkové, která se nakrájí na nudličky a zprudka orestuje na oleji, kousky masa se pak prohřejí spolu s cibulí, žampiony, nakládanými okurkami,zakysanou smetanouarajčatovým protlakem. Podává se horké, jako příloha jsou v Rusku tradiční opékanébramborynebo smaženéhranolky, ale používá se takérýženebo těstoviny.Podle starodávného způsobu podávání se hotový Stroganov polijevodkounebokoňakema zapálí.
Jídlo je pojmenováno podle šlechtického roduStroganovů. Název se zřejmě poprvé objevuje v kuchařské knizeDárek mladým hospodyňkámz roku 1861, byť recept měl poněkud jednodušší podobu, jako hovězí s masovým vývarem, hořčicí a smetanou. Specialita se stala mezi ruskými majetnými vrstvami velmi oblíbenou a pobolševické revolucise s emigranty dostala do celého světa. Časem se vytvořila řada krajových verzí, jako je např. ve Švédsku oblíbený Stroganov z místní uzeninyfalukorv.
Stroganovové

StroganovovéneboStrogonovové(ruskyСтро́гановы,Строгоновы), vefrancouzsképodobě jakoStroganoff, je někdejší velmi úspěšná rodinaruskýchobchodníků,průmyslníků,feudálůastátníkův 16. – 20. století. Někteří členové rodu získališlechtický titul.
Od dob panováníIvana Hroznéhobyli Stroganovové nejbohatším rodem vRuském carství. Financovali napříkladruské dobytí Sibiřeneboznovudobytí MoskvyDmitrijem Michajlovičem PožarskýmnaPolácích. TakéStroganovská školaikonobrazectvínese jejich jméno.Petr I. Velikýpovýšil Stroganovce do šlechtického stavu (baron Ruského impéria). Poslední člen rodu zemřel roku1923veStroganovském palácivPetrohradě.
Stroganovové byli původně zámožnípomorštísedláci(tzn. ze subarktické oblasti Ruského carství, při pobřežíBílého moře).Fjodor Lukič Stroganov, zakladatel rodu z konce 15. století, pocházel zNovgorodua přesídlil doSolvyčegodskuna ruském severu. Zde jeho synAnikej Fjodorovič Stroganov(1488–1570) v roce 1515 založil solivar, který se později stal velmi významným hospodářským subjektem. V roce 1558 carIvan Hroznýudělil Anikejovi Stroganovskému a jeho potomkům rozlehlápanstvípodél toků řekKamaaČusovaja, které se tehdy nacházely na samé východní výspě ruského osídlení.
Běhemseverní válkyv letech 1700–1721, poskytli Stroganovové značné finanční prostředky vláděPetra Velikého, za které byl v roce 1722Alexandru Grigorjevičovi,Nikolaji GrigorjevičoviaSergeji Grigorjevičovi Stroganovovýmudělen titulbaronaa později takéhraběte. Od té doby byli Stroganovové členy ruskéaristokraciea zastávali významné posty ve vládě.
Poruské revoluciv roce1917Stroganovové emigrovali společně sbělogvardějcia veškerý majetek rodiny vRuskubyl znárodněnbolševiky.
V roce 1992 vznikla ve státěNew Yorknezisková organizaceThe Stroganoff Foundation, která se zabývá sběrem, ochranou a restaurováním ruského kulturního dědictví rodu Stroganovových. ZaloženíStroganoff Foundationiniciovala baronka Hélène de Ludinghausen žijící vPaříži, jejíž matka, kněžna Xenia Alexandrovna Ščerbatova-Stroganova, se narodila ve Stroganovském paláci.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuStroganov Familyna anglické Wikipedii.
Ternera Strogonoff

La ternerastrogonoff,stroganovostroganoffes un plato de carne deterneracortada en tiras no muy gruesas y acompañado consetasy salsa hecha decrema agriaservido conpatatasfritas cortadas en trozos irregulares.
La historia más aceptada de los orígenes de este plato data del sigloXIXcuando el cheffrancésAndré Dupont​ que trabajaba para elcondePável Aleksándrovich Stróganov, inventó la receta durante una competición de cocina enSan Petersburgo.​
Tras la caída del imperio ruso, la receta se popularizó y se llegó a servir en los hoteles y restaurantes deChinaantes del comienzo de laSegunda Guerra Mundial. Los inmigrantes rusos y chinos hicieron que se propagara este plato a losEstados Unidos.​ Ello generó diversas variantes, todas ellas muy populares durante los 50, siendo la más popular la que acompaña a este plato conarrozy huevo.
Este plato es muy popular enBrasil(donde es conocido como "estrogonofe"), pero la receta es bastante diferente ya que empleauna mezcla de salsa de tomatey crema ácida.
ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ（ロシア語бефстроганов(boeuf stroganoff)、またはбеф а-ля Строганов(bœuf à la Stroganoff),беф Строганов,мясо по-строгановски,беф-строганов）は、ロシアの牛肉料理。
代表的なロシア料理のひとつと言われるが、創作料理とされる場合もある。
なお、「по-」（по-строгановски）または「а-ля」(а-ля Строганов)という言葉は、ロシア語で「～流」（「ストロガノフ流」）の意（フランス語の"à la"に相当）。「ビーフ」はフランス語のブフ（Bœuf牛肉）に由来する。
ロシアでも鶏肉や豚肉を使用したアレンジ家庭料理が散見される。
16世紀初頭にウラル地方で成功した貴族ストロガノフ家の家伝の一品であったとされるが、考案者と生まれた時代については諸説存在する。
有名なものとしては、アレクサンドル・セルゲーエヴィチ・ストロガノフ（英語版）（1733年 - 1811年）の時代に生まれた説が挙げられる。年老いたアレクサンドル・セルゲーエヴィチは歯の多くが抜け落ち、好物のビーフステーキが食べられなくなってしまった。彼のために食べやすい大きさに切った牛肉を柔らかく煮込み、かつ牛肉の風味を生かした料理が考案されたという。
20世紀のロシアの料理研究家ヴィリヤム・ポフリョプキン（英語版）はこの料理について、アレクサンドル・グリゴリエヴィチ・ストロガノフ（英語版）（1795年 - 1891年）の時代に生まれたと主張した。ポフリョプキンは、アレクサンドル・グリゴリエヴィチがオデッサに住んでいた時代に開催していた『開かれた食事会』のために、コックが作ったものであると述べた。考案当初のこの料理に名前は無かったが、アレクサンドル・グリゴリエヴィチの没後、料理を気に入ったオデッサの人間は彼を偲んで料理に「ストロガノフ」の名を付けたという。今日ビーフストロガノフの起源について言及される際、このポフリョプキンの説が歴史的に正しいものとされることがしばしばある。
さらに別の説では、ストロガノフ家のコックが、誤ってソースを焦がしたことがきっかけで誕生したとも言われる。
考案された時代については、16世紀末にはすでにロシアで食べられており、コサックの首領イェルマークの食卓にものぼっていたという俗説が存在する。
20世紀初頭にロシアの料理本にビーフストロガノフのレシピが載せられ、ソ連時代に一般に普及した。
牛肉の細切りとタマネギ、マッシュルームなどのキノコをバターで炒め、若干のスープで煮込む。仕上げとしてスメタナ（サワークリーム）をたっぷりいれる（その酸味により肉のしつこさが消え、食べやすくなる。煮込むと酸味が飛ぶのであくまで最後に使う）。バターライスや白飯、パスタ、揚げたジャガイモと共に食べる場合が多い。ストロガノフ家で提供されていたオリジナルのビーフストロガノフは、煮込みの前に肉をワインを加えた湯で蒸し、マッシュルームとケッパーを加えたものだったという。
ストロガノフ家

ストロガノフ家（ストローガノフ家、ロシア語:Стро́гановы、またはСтро́гоновы、Stroganov family、the Strogonovs、familie Stroganoff）は、ロシアの貴族。16世紀から20世紀の帝政ロシアにおいて大商人、企業家、実業家、大地主、政治家を輩出した。
ストロガノフ家の起源は、15世紀のロシアに遡る。白海沿岸のポモールの豊かな農民、フョードル・リューキッチ・ストロガノフがその始祖とされる。15世紀後半には一族はソリヴィチェゴドスクに移った。フョードルの子、アニケイ・ストロガノフAnikey Stroganov（1488年-1570年）は、1515年に製塩所を開いた。ストロガノフ家の製塩事業は巨大な産業に成長した。1558年イワン雷帝はアニケイ・フョードロヴィチとその子にカマ川とチュソヴァヤ川に沿って大きな荘園を与えた。1566年ストロガノフ家は自ら、その所領をオプリーチニナに編入した。もっともその土地は、地元の住民から力で押収し、農民を入植させた。ストロガノフ家はこれらの土地で農業、狩猟、製塩所、漁業と鉱石採掘などの事業を拡大した。彼らは町と要塞を建設して、同時に、ドゥルージナDruzhinaの助けを借りて反乱を抑えつつ、ウラル（英語版）、シベリアに新しい土地を拡大していった。
セミョーン・アニケイヴィチ・ストロガノフSemyon Stroganov（? -1609年）とアニケイの孫に当たるマクシム・ヤコヴレヴィチ・ストロガノフ（? -1620年代）そして、ニキータ・グリゴリエヴィチ・ストロガノフ（？ - 1620年）は、1581年にイェルマークのシベリア遠征に資金を出している。17世紀前半の大動乱時代、ポーランドがロシアへの侵略を強めると（ロシア・ポーランド戦争）、ストロガノフ家はロシア政府に84万2000ルーブルの資金を出し、軍の支持を得た。この功績により1610年に名士の称号を授与された。
17世紀には、ストロガノフ家はウラル地方のソリカムスクSolikamskで製塩業に巨額の投資を行っている。1680年代には、グリゴリー・ドミトリエヴィチ・ストロガノフ（1656年-1715年）は、アニケイ・フョードロヴィチ・ストロガノフの元の所領を全て回収した。グリゴリー・ドミトリエヴィチも製塩事業を拡大した。18世紀には、ウラル地方で鉄、銅などの金属工場を設立した。こうして事業を拡大したストロガノフ家は、ロシア国内にいくつかバロック様式のロシア正教会の聖堂、教会も建立している。
1700年から1721年まで大北方戦争の間、ストロガノフ家はピョートル1世（大帝）に対して巨額の財政資金を援助した。この功績により、アレクサンドル・グリゴリエヴィチ・ストロガノフ、ニコライ・グリゴリエヴィチ、セルゲイ・グリゴリエヴィチは、それぞれ1722年に男爵となり、その後、伯爵に陞爵した。以後、同家は帝政ロシアにおける権門としての地位を確立し、一門の人々は官職に多く就くこととなった。
ストロガノフ家の大部分の一族は、芸術、文学、歴史および考古学に関心を示したことがよく知られている。彼らは、自分自身の膨大な蔵書、絵画、コイン、メダルのコレクションを収集したほか、美術館としてストロガノフ家の邸宅が割り当てられた。特に有名なものが現在、国立ロシア美術館を構成する建物のうちの1つ、サンクトペテルブルクのストロガノフ宮殿である。
1917年ロシア革命が勃発すると、ストロガノフ家は白軍に参加し、一族は国外に亡命した。ロシア国内の所有地は没収され国有化された。1992年ストロガノフ家のロシアの遺産の保護と修復を主な活動に、アメリカニューヨーク州に非営利法人としてストロガノフ財団が創設された。