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Лягушачьи лапки

Лягушачьи лапки(фр.Cuisses de grenouille;кит.трад.田雞腿,упр.田鸡腿,пиньиньtiánjītuǐ,палл.тяньцзитуй, то есть «ножки полевой курицы») —деликатесфранцузскойикитайской кухни. Ежегодно люди съедают как минимум 3,2 млрд лягушек. Одна толькоИндонезияежегодно экспортирует не менее 5000 тонн лягушачьих лапок.
Земноводныевходили в рацион человека с глубокой древности. ВУилтширеархеологи обнаружили захоронение костей лягушек, съеденных 8000 лет тому назад. Монахи Западной Европы разнообразилипостный столлапками лягушек по меньшей мере с XIII века.
Лапкисъедобной лягушки— один из любимыхфранцузамиделикатесов. По этой причине иностранцы неодобрительно называют французов лягушатниками. Многие утверждают, что по вкусу лапки представляют нечто среднее между рыбой икурятиной; у них мягкий вкус, а текстура напоминает куриные крылышки.
В СССР лягушек разводили для экспорта во Францию и другие страны Европы в украинском Придунавье. Особенно этим прославилосьВилково— небольшой город в Килийском районе Одесской области Украины. Считается, что лягушки были традиционной пищей для местных жителей. В наши дни жареные во фритюре лапки лягушек подают во многиходесских ресторанахкак популярный одесский ибессарабскийспециалитет.
Лягушек также употребляют во многих других регионах: на Карибских островах, в Португалии, на северо-западе Греции, в Италии, Испании и наамериканском Юге(каджунская кухня). Широкое распространение лягушачьих лапок во Франции сделало их популярным блюдом в штатеЛуизиана, в частности во многих заведенияхНового Орлеана.
Вкитайской кухнеупотребляются жареными или тушеными, с добавлением легкихпряностей, подают без костей. Употребляется и в каше (чжоу). Как и во Франции, лягушачьи лапки редко встречаются в меню китайских ресторанов (вероятно, из-за запретов и ограничений в технологии приготовления). Однако это блюдо популярно в домашней кухне.
Разведение съедобных лягушек на специальных фермах широко распространено воВьетнаме, Индонезии и других странахЮго-Восточной Азии. Ихзамораживают, пакетируюти отправляют на экспорт по всему миру. В беднейших странах по-прежнему распространена охота на диких земноводных, что способствует сокращению их популяции; так,антильский свистуниз-за гастрономических предпочтений местного населения находится на грани полного исчезновения.
Поскольку для земноводных характерно более интенсивноеокоченение, чем для теплокровных животных, под действием тепла при приготовлении лапки часто начинают дергаться. Возможно, этим объясняется отвращение, которое многие испытывают к данному блюду. Знаменитый французский шеф-поварЭскофье, находясь в услужении у принца Уэльского, подавал англичанам лягушачьи лапки под красивым и неопределённым названием «лядвия рассветных нимф».
อาหารเคจัน

อาหารเคจันหรืออาหารเคเจิน(อังกฤษ:Cajun cuisine,ฝรั่งเศส:Cuisine cadienne,[kɥizin kadʒæ̃n]), (สเปน:Cocina acadia) เป็นรูปแบบอาหารที่วิวัฒนาการขึ้นมาโดยชาวเคเจิน–ชาวอะเคเดียรซึ่งถูกขับไล่จากอะเคเดียไปยังลุยเซียนาระหว่างศตวรรษที่ 18 อาหารเคเจินเป็นการผสมผสานของอาหารแอฟริกาตะวันตก,ฝรั่งเศสและสเปนเข้ากันกับอาหารแบบอะเคเดียน
มื้ออาหารแบบเคจันมักประกอบด้วยลักษณะอาหารสามหม้อ (three-pot affair) หนึ่งหม้อเป็นอาหารจานหลัก, หนึ่งหม้อเป็นข้าวสุก, ไส้กรอกที่ทำขึ้นพิเศษ หรือจานอาหารทะเล และหม้อสุดท้ายเป็นผักเท่าที่หาทานได้ เนื้อสัตว์ที่ปรากฏใช้ทั่วไปคือครอฟิช,กุ้ง, และไส้กรอกอังดุยล์ในการประกอบอาหารปรากฏผักมีกลิ่นที่ใช้สามชนิดคือพริกหยวกเขียว(piment doux),หอมใหญ่และเซเลรีเรียกรวมกันว่าเป็น "ตรีเอกานุภาพแห่งวงการอาหาร" ในอาหารเคเจินและอาหารครีโอลลุยเซียนา
ชาวอะเคเดียนเป็นชาวฝรั่งเศสเจ้าอาณานิคมผู้อาศัยในแถบแคนาดาก่อนที่จะถูกขับไล่ในศตวรรษที่ 18 ออกจากพื้นที่อะเคเดียโดยชาวบริเตนระหว่างสงครามฝรั่งเศสและอินเดียนที่ซึ่งก่อกำเนิดle Grand Dérangementขึ้น ชาวอะเคเดียนบางส่วนเดินทางมาตั้งรกรากในพื้นที่แถบรัฐลุยเซียนาในสหรัฐจนถึงปัจจุบัน
เนื่องจากสภาพอากาศในแถบลุยเซียนามีความแตกต่างอย่างมากจากพื้นที่อะเคเดียเดิมทำให้วิธีประกอบอาหารแบบดั้งเดิมถูกละทิ้งไปเนื่องจากความแตกต่างของวัตถุดิบที่มีอยู่ การปรับเปลี่ยนเข้ากับวัตถุดิบชุดใหม่ในพื้นที่ใหม่นี้เป็นต้นกำเนิดของธรรมเนียมอาหารเคเจินยุคคลาสสิกซึ่งต่างกันกับอาหารเคเจินยุคใหม่ซึ่งเกี่ยวกันอย่างมากกับรูปแบบของพรูโดม
วอชิงตันสแควร์ (กรุงเทพมหานคร)

วอชิงตันสแควร์(อังกฤษ:Washington Square) เป็นอดีตย่านสถานบันเทิงในพื้นที่แขวงคลองตันเขตคลองเตยกรุงเทพมหานครใกล้กับซอยสุขุมวิท 22,สถานีรถไฟฟ้าพร้อมพงษ์และย่านพร้อมพงษ์ภายในพื้นที่มีบาร์ ร้านอาหาร ร้านนวด และโรงละครคาลิปโซคาบาเรต์ ซึ่งปรับปรุงมาจากโรงภาพยนตร์วอชิงตันเดิมย่านนี้เป็นที่นิยมในหมู่ชาวต่างชาติในกรุงเทพฯ คนงานโรงกลั่นน้ำมันในตะวันออกกลาง รวมถึงกลุ่มชายสูงอายุผิวขาวชาวสหรัฐ และทหารผ่านศึกในสงครามเวียดนามในปี พ.ศ. 2548 หนังสือพิมพ์บางกอกโพสต์เคยตีพิมพ์เรื่องราวของร้านอาหาร "บูร์บงสตรีท" ซึ่งให้บริการอาหารเคจันและอาหารครีโอล
วอชิงตันสแควร์ เคยได้รับการกล่าวถึงในชุดนวนิยายอาชญากรรมของคริสโตเฟอร์ จี. มัวร์ ซึ่งเล่าผ่านตัวละคร วินเซนต์ คาลวิโนและบาร์เท็กซัสโลนสตาร์ในย่านดังกล่าว มักได้รับกล่าวถึงในนวนิยายแนวรหัสคดีของดีน บาร์เร็ตต์ ซึ่งครั้งหนึ่งเขาเคยเช่าอพาร์ตเมนต์ในย่านนี้
ในปี พ.ศ. 2556 มีการรื้อถอนวอชิงตันสแควร์ เพื่อเตรียมการก่อสร้างเอ็มสเฟียร์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการดิ เอ็มดิสทริคของกลุ่มเดอะมอลล์ร้านอาหารและบาร์ส่วนใหญ่ในย่านนั้นปิดตัวลง แต่บางส่วนก็ย้ายไปยังบริเวณใกล้เคียงในระหว่างที่โครงการเอ็มสเฟียร์ถูกชะลอไว้เป็นการชั่วคราว กลุ่มเดอะมอลล์ได้นำที่ดินของวอชิงตันสแควร์ให้เช่าเป็นสวนสนุก "ไดโนซอร์ แพลนเน็ต" ซึ่งเปิดให้บริการเมื่อวันที่ 25 มีนาคม พ.ศ. 2559และปิดให้บริการในวันที่ 20 เมษายน พ.ศ. 2561หลังจากแผนการก่อสร้างเอ็มสเฟียร์ได้รับอนุมัติให้ดำเนินการต่อ โดยโครงการดังกล่าวเปิดให้บริการเมื่อวันที่ 1 ธันวาคม พ.ศ. 2566
13°43′55″N100°33′58″E﻿ / ﻿13.73194°N 100.56611°E﻿ /13.73194; 100.56611
ปัญญา 5 ดาว

ปัญญา 5 ดาว(อังกฤษ:HALL OF FOOD) เป็นรายการโทรทัศน์ประเภทวาไรตี้ทอล์คโชว์แนะนำอาหารจากร้านอาหารต่าง ๆ ดำเนินรายการโดยปัญญา นิรันดร์กุลโดยมี เจแปน –ภาณุพรรณ จันทนะวงษ์เป็นผู้ช่วยพิธีกร ปัจจุบันออกอากาศทุกวันพฤหัสบดีถึงศุกร์ เวลา 19.00 – 20.00 น. ทางช่องเวิร์คพอยท์เริ่มออกอากาศเทปแรกเมื่อวันจันทร์ที่ 8 มกราคม พ.ศ. 2567
รายชื่อบุคคลจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

บุคคลที่มีชื่อเสียงที่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
รายชื่อบุคคลที่มีชื่อเสียงที่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์นี้ ประกอบด้วยศิษย์เก่าที่มีชื่อเสียง คณาจารย์ และผู้บริหาร
依田菜津

依田菜津（日语：依田 菜津／よりた なつ，1997年2月13日—）是日本的女性聲優，三重縣出身。隸屬於ARTSVISION。
日本播音演技研究所出身。
在看了《網球王子》後，覺得聲優的工作很有趣，並對演出少年角色的女性聲優感到佩服。
※粗體字為主要角色。
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三谷美菜津

三谷美菜津（日语：三谷 美菜津／みたに みなつ，1991年9月4日—），前日本女子羽毛球运动员。石川縣出生，畢業於金沢向陽高校，隸屬於NTT東日本株式會社南関東営業部（千葉），並為該社的羽毛球隊成員，隊員編號3號。曾獲2014年世錦賽女子單打季軍、2012年優霸盃季軍及2014年優霸盃亞軍。於2019年全日本綜合羽毛球錦標賽宣布引退。
2010年，三谷在澳洲羽毛球公開賽的女子單打決賽，以1比2（20-22、21-14、19-21）不敵韓國的徐潤熙，屈居亞軍，但已創下其國際賽生涯最好的成績。
2011年4月，三谷在亞洲羽毛球錦標賽的資格賽晉級，並在首圈賽事以2比0爆冷擊敗中國選手汪鑫。
2012年5月，三谷在優霸盃四分之一决赛中先输一局後连赢两局，以2比1（19-21、21-13、21-17）力挫琳达·韦尼·法内特里，帮助日本队以3比2险胜印尼队进入四强。
2012年10月，三谷出戰法國羽毛球超級賽，先後淘汰蔣燕皎、蒂内·鲍恩及廣瀨榮理子等名將躋身女單決賽，最後更以2比0（21-19、21-11）擊敗頭號種子、印度的塞娜·内维尔，奪得個人首個超級系列賽冠軍。
2013年8月，三谷參加中國廣州舉行的世界羽毛球錦標賽，以8號種子身分出戰女子單打項目，她在首圈輪空，但在第二圈就以0比2（16-21、9-21）不敵队友高橋沙也加出局。
2014年8月，三谷美菜津參加丹麥哥本哈根舉行的世界羽毛球錦標賽，以16號種子身分出戰女子單打項目，故在首圈輪空。她先在次圈以2比0輕取東道主萊恩·杰克斯菲德；在第三圈又以2比1反勝衛冕冠軍、泰國的拉差诺·因达农晉級。她在半準決賽面對5號種子、南韓的成池鉉，在力戰下以2比1（9-21、21-18、22-20）逆转勝出，首次打進四強。可是，她在準決賽对阵頭號種子、中國的李雪芮時，卻以0比2（8-21、14-21）直落兩盤落敗，僅得季軍，但已追平國家隊前輩湯木博恵在1977年創下的世錦賽成績。
2015年8月，三谷美菜津參加印尼雅加達舉行的世界羽毛球錦標賽，以13號種子身分出戰女子單打項目，故在首圈輪空；但在次圈就以1比2（21-19、14-21、11-21）不敵印尼的琳达·韦尼·法内特里出局。
三谷美菜津在2019年底參加全日本綜合羽毛球錦標賽作為引退賽。最終，三谷在女子單打第二輪面對大家夏稀時以1比2（21-16、15-12、15-21）落敗，結束長達十年的國家隊生涯。
只列出曾進入準決賽的國際賽事成績：
三谷美菜津與主要對手的對賽成績如下（只列出對賽四次或以上對手，截至2017年9月8日）：
田中菜津美

田中菜津美（日语：田中 菜津美，2000年8月10日—）是日本女藝人，為女子偶像團體HKT48Team H前成員，曾兼任姊妹團體SKE48Team S成員，福岡縣福岡市出身。
2011年7月10日，通過HKT48的一期生選秀。10月23日，在西武巨蛋舉行的《飛翔入手》發售紀念全國握手會活動「AKB48祭り powerd by AKB48ネ申テレビ」，與其他的HKT48成員一同公開亮相。11月26日，於HKT48劇場柿落（日语：こけら落し）公演中實現劇場出道。
2012年3月4日，Team H結成，從研究生昇格為正式成員，為16位創團成員之一。
2013年9月18日，於「AKB48第34張單曲選拔猜拳大會」中不敵上枝恵美加，在首輪出局，未能入選選拔成員。
2014年1月11日，於大分縣iichiko剧场（日语：大分県立総合文化センター#グランシアタ）“HKT48九州7县巡演～和可爱的孩子们一起旅行～”的首日夜公演中，發表了被稱為「轉班」（クラス替え）的隊伍重组消息，宣布留任Team H。2月24日，於Zepp DiverCity Tokyo（日语：Zepp）舉辦的「AKB48集團大組閣祭」中，宣布所屬隊伍除維持轉班時發表的留任Team H外，另新增兼任SKE48 Team S
2015年3月26日，於「AKB48春季單獨演唱會～次期總現正修行中！～」組閣宣布解除SKE48的兼任，並於5月28日舉行最終公演。
2017年6月17日，於當日開票的AKB48第49張單曲選拔總選舉以21,472票排名第50名，首度進入AKB48選拔總選舉榜內。隔年的選拔總選舉亦名列榜內，以21,387票排名第63名。
2019年12月15日，於該日的Team H劇場公演上宣布畢業。2020年1月11日，於該日的Team H劇場公演後，正式自HKT48畢業。
HKT48
AKB48
SKE48
AKB48
Vráble

Vráble(maďarskyVerebély) jsouměstov jižní částiSlovenska, vNitranském kraji. Ve městě jeřímskokatolickýkostelPanny Mariez roku 1901 a kaplesvatého Urbana. Ve městě žijepřibližně 8 600obyvatel.
Území města bylo osídleno již vneolitu(6000–2000 př. n. l.). Archeologicky je doloženo opevněné sídlištěhatvanskéamaďarovské kulturyzestarší doby bronzové, kostrové hroby ze střední doby bronzové,halštatskéalaténskésídliště,germánskáosada z2.–4. stoletíaslovanské sídlištěz 9. století.
První písemná zmínkao Vráblích (Verebel) pochází z roku 1265.
Od roku 1294 se zde pořádalytrhy. Od 13. století patřila obecostřihomské arcidiecézi. V období od začátku 15. století až do roku 1848 zde sídlilpredialistaostřihomskéhoarcibiskupství. Od poloviny 16. století se Vráble vyvíjely jakozeměpanskéměstečko. Veznakumělysvatého Vojtěcha.
V dobáchosmansko-uherských válekbyly Vráble důležitým opěrným bodem. Prvním náporům Turků musely čelit již v roce 1530. Až roku 1624 bylo rozhodnuto o vybudovánípevnostina obranu města a jeho okolí, která je též známá jakoZemný hrad.V roce 1626 sice její obránci městečko uchránili, ale roku 1653 Turci obranu překonali a Vráble vyplenili.
V roce 1918 po rozpaduRakousko-Uherskase Vráble staly součástíČeskoslovenska. V letech 1938–1945 připadly na základěPrvní vídeňské arbitrážeMaďarskému království.
Dne 25. března 1945 byly Vráble bombardovány sovětským letectvem, při čemž zahynulo asi sedmdesát osob.
Město se nachází asi 20 km jihovýchodně odNitry, při hlavní cestě naLevice. Rozkládá se vPodunajské pahorkatiněna řeceŽitavě.Katastrální územíleží v nadmořské výšce mezi 140 a 240 metry. Západně od Vráblí se ve směru na Nitru nacházívodní nádržVráble.
Město Vráble tvoří tři části: vlastní Vráble a bývalé vesnice Dyčka a Horný Ohaj (obě připojeny v roce 1975).
Podlesčítání liduv roce 2001 žilo ve městě 9493 obyvatel. Z toho bylo 93,32 %Slováků, 4,69 %Maďarů, 0,78 %Romůa 0,55 %Čechů.Ze stejného sčítání vyplývá, ženáboženskésložení obyvatelstva je 88,41 %katolíků, 0,62 %luteránůa 8,53 % obyvatel je bez vyznání.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuVráblena slovenské Wikipedii.
Boucles de la Mayenne 2022

47. ročník etapového cyklistického závoduBoucles de la Mayennese konal mezi 26. a 29. květnem2022vefrancouzskémdepartementuMayenne. Celkovým vítězem se stalFrancouzBenjamin Thomasz týmuCofidis. Na druhém a třetím místě se umístiliFrancouzBenoît Cosnefroy(AG2R Citroën Team) aŠpanělAlex Aranburu(Movistar Team).Závod byl součástíUCI ProSeries 2022na úrovni 2.Pro.
Závodu se zúčastnilo 5 z 18UCI WorldTeamů, 12 UCI ProTeamů a 5 UCI Continental týmů. Všechny týmy nastoupily na start s šesti závodníky kromě týmůUAE Team Emirates,Drone Hopper–Androni GiocattoliaNice Métropole Côte d'Azurs pěti jezdci.Alexys Brunel(UAE Team Emirates) se nepostavil na start 1. etapy, závod tak odstartovalo 128 jezdců.Do cíle vLavaludojelo 108 z nich.
UCI WorldTeamy
UCI ProTeamy
UCI Continental týmy
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článku2022 Boucles de la Mayennena anglické Wikipedii.
Andouillé-Neuville

48°17′37″N1°35′24″W﻿ / ﻿48.2936°N 1.59°W﻿ /48.2936; -1.59
Andouillé-Neuville係法國嘅一個市鎮，位置喺布禮斯大區嘅伊勒-維萊訥。
Andrajos

Andrajosis a typical dish ofJaénprovince,Albacete,Granada provinceandMurcia,Spain.
It consists of a stew oftomato,onion,garlic,red pepperandrabbit, thickened with cake flour. It is a dish of the rural people and generally consumed in winter. Variants of the dish derive from the type of meat used.Hareandcodare often used instead of rabbit.
Andrajos

Losandrajoses un plato típico de las provincias deAlbacete,Granada,Jaén,Almería​ yMurcia. Consiste en unguisode trozos detortadeharina​ con unsofritodetomate,cebolla,ajo,pimiento rojo, a vecesbacalaoyconejo. Es un plato de la gente del campo y que se consume en invierno.
El nombre de este plato proviene de la manera de partir los trozos de masa de harina haciendo “jirones”.​
La forma desaliñada del plato hace recordar a un "andrajo" de ropa deshilada.​ Las variantes elaboradas con ingredientes no-cárnicos son muy populares en lacocina de la Semana Santa.​
Marco de Cornualles

Marco de Cornuallesfue un rey deKernow (Cornualles)a principios del sigloVI. Es más popular por su aparición en laleyenda artúricacomo tío del caballeroTristány marido de la bella princesa irlandesa Iseo, los cuales viven una aventura amorosa a sus espaldas.​
Marco mandó a Tristán como apoderado para recoger a su joven prometida: laprincesaIsolda de Irlanda. Tristán e Isolda se enamoran a causa de una poción mágica que toman por error, debido aBrangaine, lasirvienta, por lo que comienzan a tener uno de losidiliosmás tormentosos de laliteratura medieval. Marco sospecha del idilio y finalmente sus sospechas se confirman. En algunas versiones ordena que cuelguen a Tristán, el cual escapa de lahorcay rescata a la prometida de Marco de su confinamiento, para ser descubierto posteriormente por Marco. Al final Marco los perdona, con el retorno de Isolda a él y Tristán saliendo del país alexilio.
"...una historia del rey Marco, que debía condenar a la bella Isolda, y ya estaba por darla a las llamas cuando vinieron los leprosos y le dijeron que había peor castigo que la hoguera. Y le gritaban: «¡Entréganos a Isolda, déjanos poseerla, la enfermedad aviva nuestros deseos, entrégala a tus leprosos! ¡Mira cómo se pegan los andrajos a nuestras llagas purulentas! ¡Ella, que junto a ti se envolvía en ricas telas forradas de armiño y se adornaba con exquisitas joyas, verá la corte de los leprosos, entrará en nuestros tugurios, se acostará con nosotros, y entonces sí que reconocerá su pecado y echará de menos este hermoso fuego de espino!»" (Umberto Eco, Nombre de la rosa)
Narrativa actual
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Ajo cabañil

Elajo cabañiles unasalsa emulsionadaque se elabora machacando en unmorterounascabezas de ajomezclándolos convinagre, agua ysal. Es una salsa muy popular en lacocina murciana​​ y típica deMotril. Se puede aplicar lasalsacomoguarniciónde diversos platos que pueden ir desdepatatashastacárnicoscomo pueden serchuletas. Con carnes de caza yasados, dando lugar a recetas como elconejo al ajo cabañil​ Algunos autores lo definen como unavinagretacon ajo. El nombre cabañil indica el posible origen pastoril del condimento.
Las recetas más habituales mencionan el empleo de tres cabezas de ajo mezcladas con tres cucharadas de vinagre, dos de agua y sal. Todo ello machacado en el mortero. Algunas recetas elaboradas pueden incluir unpicatosteespolvoreado.​ En algunos casos se añadecomino, o se macera conlaurel. El aderezo así elaborado suele vertirse en los cocidos diez minutos antes de su finalización. Es salsa que da nombre a platos por ejemplo si es concordero'chapinas de cordero al ajo cabañil',Conejo con patatas al ajo cabañil, con liebreAndrajos con liebre, son muy populares laspatatas fritasal ajo cabañil.​ Sirve para rehogar sobre todo con las chuletitas de cordero ocabrito.
Lan Caihe

Lan Caihe(chino simplificado: 蓝采和,chino tradicional: 藍采和,pinyin: Lán Cǎihé,Wade-Giles: Lan Ts'ai-ho, Lam Choy Wah) es unadeidadchina reverenciada por lostaoístas. Es el menos conocido delos ocho inmortales. Su edad y sexo son desconocidos, por lo que se piensa que podría ser de una naturaleza hermafrodita o no binaria. Supuestamente vivió en tiempos de ladinastía Tang. Es el santo patrón de la horticultura y los floristas.
En la forma más popular se le representa como un joven o niño afeminado aunque también puede ser un hombre anciano o, en las pinturas modernas, una mujer joven. Su símbolo es una cesta debambúque a veces lleva en el hombro colgando de un azadón. Dentro hay flores asociadas con la longevidad, como brotes de bambú y pino, ramas de ciruelo sin hojas y crisantemos.
Es conocido por su comportamiento estrafalario y fuera de las normas, vestido con andrajos. En invierno lleva pantalones cortos y camisas finas y duerme sobre la nieve, desprendiéndose de su cuerpo nubes de vapor. En verano viste una gruesa chaqueta de lana y pantalones largos. Usa un solo zapato. También se le representa como una artista y bailarín callejero que regala a la gente pobre el dinero que gana. En este sentido se dice que una vez tuvo que disfrazarse de bruja para interpretar un papel, lo que sería el origen de la confusión sobre su sexo. Cuando está borracho improvisa canciones sobre lainmortalidadque nadie puede entender.
Sátira de los oficios

LaSátira de los oficios, también llamadaInstrucciones de Dua-Jeti, es una obra literaria de tipo didáctico delAntiguo Egipto,​ datada cerca de 2400 a. C.​ Pertenece al géneroSebayt, y está escrita por elescribaDua-Jeti para su hijo Pepi. Se piensa que el autor puede haberse guiado por lasInstrucciones de Amenemhat.​
Describe un cierto número de profesiones con una luz exageradamente negativa, resaltando las ventajas de la del escriba:
Sin embargo, relata de esta forma el oficio del campesino:
Se considera generalmente como una sátira, aunque Helck piensa que refleja la verdadera actitud de los escribas hacia otros profesionales.​
El texto ha sobrevivido en su totalidad en el papiro Sallier II escrito durante la dinastía XIX, que se encuentra en elMuseo Británico. También se guardan allí otros fragmentos, así como en el Louvre, la biblioteca Morgan Library y otras instituciones. Era uno de los textos más frecuentemente copiados por los estudiantes durante las dinastíasXIXyXX.
Parador de Úbeda

ElParador de Úbedaes unparador de turismode cuatro estrellas ubicado en elPalacio del Deán Ortega, en la ciudad deÚbeda(provincia de Jaén,Andalucía,España).
Se trata de uno de los paradores más antiguos deEspaña, ordenado por el reyAlfonso XIIIy puesto que fue inaugurado el 10 de noviembre de 1930. Recientemente se realizaron obras de ampliación, restaurando un edificio anejo para nuevas habitaciones, manteniendo el equilibrio con el entorno de laPlaza Vázquez de Molina, pero aumentando el espacio para recepciones y restauración.​
El edificio no es sino elPalacio del Deán Ortega, declaradoBien de Interés Cultural, antigua casa nobiliaria de estilorenacentistay soberbia traza clásica atribuida al arquitectoAndrés de Vandelvira. De hecho, se trata del antiguo palacio que ocupaba el Deán de la contiguaSacra Capilla del Salvador. Fue propiedad de la familia del Marqués de Donadío (familia Fernández de Liencres) hasta su expropiación por parte de los republicanos, que lo convirtieron en un hotel. El escudo de esta familia aún puede verse en la fachada de este edificio, junto a la puerta principal. El palacio fue construido en elsigloxviy reformado a lo largo delsigloxvii. Consta de una sobria fachada de piedra con una hermosa entrada adintelada. En su interior, destaca el espectacular patio interior de doble galería, con la parte superior acristalada y una serie de delicadas columnas de estilo renacentista-nazarí que rodean el patio.
En su restaurante se sirven platos típicos de la gastronomía ubetense, incluyendo carne de caza, andrajos, pimientos rellenos de perdiz,ochíos, rabo de toro al vino tinto, etc.
Cortijos Nuevos (Segura de la Sierra)

Cortijos Nuevoses unapedaníaespañolaque pertenece almunicipiodeSegura de la Sierrade laprovincia de Jaén, en lacomunidad autónomadeAndalucía, perteneciente a lacomarca de Sierra de Segura, situada al noreste deAndalucía. Su número de habitantes aumentó a partir de los años cincuenta, sobre todo acogiendo a los vecinos de las pequeñas aldeas y cortijos de alrededor, en la actualidad es el municipio más poblado de esta zona de la sierra.
Está ubicada a los pies delmonte el Yelmo, uno de los picos más altos de la sierra, con 1809 metros. Situado en una encrucijada de caminos, que conducen: hacia levante, al interior de laSierra, a la comarca del Condado o a la de las Lomas. Se extiende en el centro de una semi-explanada llena deolivos, al fondo aparecen las primeras elevaciones importantes de esta sierra, pobladas depinos, encinas y otras plantas características de la flora mediterránea como: el romero, las jaras, la retama, la cornicabra, el tomillo, las aliagas, lavanda etc.
A sus habitantes se les llama cortijeros o serranos, la mayoría se dedica al cultivo del olivo y su fruto elaceite, que en esta comarca tiene la denominación de origenSierra de Segura, también dispone de huertos de regadío, cultivados sobre todo para el abastecimiento familiar. Cada vez es más importante para la economía de la zona el turismo y la explotación de este sector. La ubicación de esta pedanía, constituye un excelente punto de partida para poder acceder a cualquier lugar de la Sierra: alnacimiento del Guadalquivir,pantano del Tranco, el pueblo de Hornos, el Charco de la Pringue, el nacimiento delSegura,río Maderay varias aldeas desperdigadas por el contorno, donde aún se conservan costumbres y hábitos de otra época, sin olvidar sugastronomía, son muy apreciados: losgalianos, elajo, lasmigas, los andrajos, lagachamiga, elajoatao, etc.
Esta localidad dispone de Colegio de Educación Primaria "Sierra de Segura", Centro de Secundaria, IES, "El Yelmo" y Centro de Educación Permanente "Tavara". En el mes de julio suele celebrarse su Festival Internacional del Aire. Es bastante frecuente cuando las circunstancias meteorológicas acompañan, ver a los aficionados al parapente, emprender el vuelo desde la cumbre del Yelmo y planear sobre la zona para finalmente acabar tomando tierra a las afueras de esta población.
Luis Martínez Tovar

Luis Martínez Tovar(Almería, 1884 -Madrid, 20 de abril de 1938) fue unactorespañol.
Hijo del militar José Martínez Espinosa, pasa su infancia enJaényMálaga. Tras pasar por la Academia Provincial de Declamación de Málaga, en 1908 se incorpora a la compañía deMaría GuerreroyFernando Díaz de Mendoza, en la que permanece hasta 1912 y con la que estrenaDoña María la Brava(1909), deEduardo MarquinayLa marquesa Rosalinda(1912), deValle-Inclán. Pasa después a las deRosario PinoyNieves Suárezhasta formar la suya propia en 1916.
Entre 1917 y 1920 residió enMéxicocomo director artístico de la actrizVirginia Fábregas, con la que además hasta 1922 realizó giras por España y Centroamérica.
Contrajo matrimonio el 9 de abril de 1926 en la parroquia de Covadonga deMadrid, con laactrizJulia Delgado Caro. Con la que procreó dos hijos, Alejandrina yFernando.
Tras colaborar conLeovigildo Ruiz Tatay, vuelve a formar compañía propia a la que se incorpora quien sería su esposa, la actrizJulia Delgado Caro. Juntos interpretanLa divina palabra(1924), deManuel Linares Rivas​ y ya como compañía Delgado Caro-Martínez Tovar,Poderoso caballero(1926),​La ermita, la fuente y el río(1927), deEduardo Marquina,​La petenera, de Manuel de Góngora,​Los andrajos de la púrpura(1931), deJacinto Benavente​ oLa dama X(1931).​
Padre del actorFernando Delgado.
Darò un milione

Darò un milione(«Daré un millón» enitaliano) es una película de comedia italiana de 1935 dirigida porMario Cameriniy protagonizada porVittorio De Sica. Se basa en el primer guion de Cesare Zavattini que cuenta la historia de un millonario desilusionado que, cansado de los intentos de amigos y parientes codiciosos de usarlo por su dinero, se convierte en un vagabundo para encontrar un ser humano decente.​ Tuvo una adaptación estadounidense en 1938, tituladaI'll Give a Milliony protagonizada porWarner Baxtercomo el millonario.
Un millonario está a punto de suicidarse saltando de su yate al mar. Está a punto de irse cuando ve a un vagabundo que intenta suicidarse. El rico salva al vagabundo y le cuenta su frustración con sus amigos y parientes que siempre buscan una limosna. Luego afirma que le dará un millón de francos a la primera persona que lo trate con amabilidad sin pensar en su riqueza. Al día siguiente, el vagabundo se despierta y descubre que el millonario se ha ido y que sus propios andrajos andrajosos han sido reemplazados por la ropa más fina, junto con un gran rollo de francos. El vagabundo comienza a circular la historia del millonario por la ciudad. Como resultado, la gente de todo el país comienza a tratar a las personas sin hogar con amabilidad y respeto. Finalmente, el millonario disfrazado conoce y se casa con una artista de circo y dona su millón de francos a toda la comunidad.
Andrajos

Andrajosminangka panganan khas propinsi Jaén, Albacete, provinsi Granada lanMurcia,Spanyol.
Iki kalebu godhogantomat,bawang,bawang putih, mrica abang lankelinci,  karo glepung kue. Iki minangka panganan padunung padesan lan umume digunakake ing musim salju. Varian sajian asale saka jinis daging sing digunakake.Harelan cod asring digunakake tinimbang terwelu.
كوبيون

كوبيونوهم مواطنيجمهورية كوباوالذين يحملون الجنسية الكوبية، والشعب الكوبي هو شعب مُتعدد الأعراق يوجد منهم من أصول أوروبية وأفريقية مع السكان الأصليون للجزيرة، يتكلم الكوبيوناللغة الإسبانيةحيث أنها اللغة الرسمية للبلاد وللجزر الكوبية لأنإسبانياكانت هي البلد المستعمر لكوبا حتى سنة 1897 بعد أن تحررت من الإستعمار الإسباني، يبلغ عدد الكوبيين 11,167,325 حسب إحصاء سنة 2010 في كوبا ويتواجد أكثر من مليون كوبي فيالولايات المتحدةوهؤلاء ينتشرون في ولايةفلوريداوفي مدينةميامي، حيث أن أغلب هؤلاء الكوبيين كانوا مُعارِضين لِلنظام الشيوعي الذي يحكم البلاد منذالثورة الكوبيةفي سنة 1959 بقيادةفيدل كاستروويعتنق أغلب الكوبيين المسيحية الكاثوليكية.
العديد من أسماء المنتجات الغذائية تأتي أيضا منجزر الكناري. وتستند صلصة الموجو الكوبية على صلصة الموجو منجزر الكناريحيث تم اختراع موجو. بالإضافة إلى ذلك، فإن طبقروبا فييخاالكناري هو والدروبا فييخاالكوبي بفضل الهجرة الكنارية.
Ropa vieja (plato español)

Laropa viejaes un plato de la cocina española preparado a partir de sobras de otras comidas, que tiene su origen en el puchero andaluz y el cocido. Se considera que tiene origen en la gastronomía sefardí medieval, aunque la teoría de este origen está discutida, dada la habitual presencia de productos de origen porcino como el hueso de jamón, la panceta o el tocino; que no eran consumidos por los judíos.​
En la bahía de Cádiz, y parte de la provincia de Huelva, este plato es derivado del puchero andaluz. La carne se deshebra y se utilizan los garbanzos del puchero y se cocina aparte con papas cocidas o fritas o pasas.
En Castilla, la ropa vieja es un plato derivado del cocido. Se obtiene, tras retirar el caldo, friendo los garbanzos y parte de las carnes y verduras con huevo.
En Canarias, la ropa vieja se prepara a partir de los restos del puchero o como plato individual, sin haber preparado un cocido previamente. La carne y los garbanzos constituyen su base, a los cuales se les añaden ingredientes y especias como papas fritas en daditos, pimiento rojo, ajo, cebolla, laurel, tomillo y clavo de olor.
¿Vieja yo?

¿Vieja yo?(En inglés:Never Too Late)​ es unatelenovela venezolanarealizada y transmitida por la cadenaVenevisiónen 2008 y distribuida internacionalmente porVenevisión International. Es una historia original escrita porMónica Montañés,​ producida porSandra Rioboó ReyyAlejandro Leóny dirigida porCarlos Izquierdo.​
Está protagonizada por la primera actrizMimí LazoyAdrián Delgado, y con las participaciones antagónicas deMarjorie de SousayJean Carlo Simancas. Cuenta además con las participaciones estelares deCarlota Sosa,Chelo Rodriguez, yRaúl Amundaray.
Fue estrenada el 11 de septiembre de 2008 en el horario de las 21hs, y finalizó el 7 de marzo de 2009. Fue retransmitido porVenevisión Plusen 2014. El 23 de enero de 2018 es retransmitido nuevamente por Venevisión en el horario de las 13hrs.​ Y por tercera vez transmitida por venevisión desde el día 5 de junio de 2024.
La trama de la historia gira en torno a Margot Batalla, una actriz frustrada de 50 años que a todos les parece una señora mayor y siempre se refieren a ella como "la vieja esa".
Ella tiene tres sueños, quiere que su familia sea feliz, quiere ser actriz y quiere tener a un hombre que sea capaz de todo por ella, y cuenta con el único el apoyo de su amigo Ariel, quien es un viejo director de teatro. Un día, ilusionada por un papel de actuación que ofrecían en el "Caimán feliz", tuvo que disfrazarse de caimán, ser humillada y descubrir las infidelidades de su esposo, Justo Ramírez, quien ocupa un alto cargo en el "Caimán Feliz" y a su vez, es amante de Ixora Fuentes, a la que llama "Itxorita", la encargada del departamento de ropa íntima de la tienda.
El dueño de la tienda Don Pipo, escucha a su nieto hablando con su novia, Estefanía Urrutia y cree que tratan de declararlo sin facultades mentales para seguir al frente de la tienda,y quedarse con la gerencia general, lo cual es idea de Estefanía, su nieto, José Antonio, está en total desacuerdo en hacerle eso a su abuelo. Don Pipo, desesperado al conocer las ideas de estos, se encuentra con Margot, y con solo conocer sus aspiraciones actorales, la contrata para que lleve a cabo un papel como gerente general de la tienda.
Margot deberá luchar contra las infidelidades de su marido, la amargura, los regaños y la falta de apoyo de su madre, y el hecho de ser una mujer mayor enamorada del "muchachito", José Antonio Martínez. En esta historia se desenvuelven todo tipo de situaciones cotidianas, el correr del chisme rápidamente por todo "El Caimán Feliz" y muchos mal entendidos.​
Vejuca Yo?fue una parodia que realizó el programa humorístico¡A que te ríes!, el jueves 13 de marzo de 2009, en el horario de las 8 de la noche porVenevisión.​​
Laura Lippman

Laura Lippman, née le31janvier1959àAtlantaenGéorgie, est une auteure américaine spécialisée dans leroman policieret lethriller.
D'origine juive par son grand-père paternel et comptant également des ancêtres écossais et irlandais, Laura Lippman est née àAtlantaenGéorgie, mais sa famille déménage àWashingtonen 1961, puis àBaltimore, auMarylandoù elle grandit. Elle est la fille du journaliste Theo Lippman, Jr., éditorialiste duBaltimore Sun, et de Madeline (Mabry) Lippman, une bibliothécaire.
Après des études en journalisme complétées à l'Université Northwestern, elle devient un temps reporter pour leTribune HeraldauTexas, d'abord àWaco, puis àSan Antonio. Elle se lance dans l'écriture de récits policiers à la fin desannées 1990.
Elle est surtout connue pour avoir publié une série de romans se déroulant à Baltimore et ayant pour héroïne Tess Monaghan (un nom inspiré à l'auteur par les voisins immédiats de son quartier d'enfance), une journaliste qui abandonne sa carrière pour devenir détective privée. Laura Lippman fait également paraître desthrillers psychologiquessans héros récurrent.
Grâce à ses romans, elle est successivement lauréate duprix Agatha, duprix Edgar-Allan-Poe, duprix Neroet desprix Anthony,prix Macavity,prix Gumshoe(en)etprix Shamus.
En 2007,Ce que savent les morts(What the Dead Know), est le premier de ses livres à apparaître sur laliste des best-sellers duNew York Times. En 2014, son romanLeakin Park(Every Thing Secret, 2003) est adapté au cinéma par Amy Berg sous le titreEvery Secret Thing, avecDiane LaneetDakota Fanning.
Laura Lippman vit à Federal Hill, le quartier Sud de Baltimore. En plus de poursuivre sa carrière d'écrivain, elle enseigne au Goucher College deTowsondans l'État duMaryland, en banlieue deBaltimore. Elle est l'épouse deDavid Simon, journaliste et producteur exécutif de la sérieSur écoute(The Wire) dechaîne de télévisionpayanteaméricaineHBO.
Rousong

Lerousong(肉松, 肉鬆) ouyuk sung(魚鬆) est une préparation de viande séchée dont la texture légère et duveteuse fait penser à du coton. Il est originaire deChine. On parsème lerousongsur de nombreux mets, notamment lecongee, letofuet lelait de sojasalé. On l'utilise pour farcir divers petits pains et pâtisseries. On peut aussi le consommer en tant que snack, tout seul. Lerousongest un élément très populaire descuisine chinoise,cuisine taïwanaise,cuisine cambodgienne,cuisine malaisienneetcuisine indonésienne.
Lerousongest préparé en laissant mijoter des morceaux deporcdans un mélange desauce sojasucrée, gingembre, cébette et graines de sésame, jusqu'à ce que chaque fibre dumusclepuisse être effilochée facilement à l'aide d'une fourchette. Cela se produit lorsque lecollagènequi maintient les fibres du muscle est transformé engélatine. La viande effilochée est ensuite égouttée et séchée dans un four. Après ce léger séchage, la viande est écrasée et malaxée tout en étant chauffée sans huile dans un grandwokjusqu'à devenir presque complètement sèche. Des assaisonnements supplémentaires sont habituellement ajoutés alors que le mélange est en train de se dessécher et frire. On obtient un kilogramme derousongà partir de cinq kilogrammes de viande.
Lepoissonpeut aussi être effiloché (魚鬆 ;yú sōng), bien que l'étape de mijotage ne soit pas nécessaire car la chair de poisson contient peu decollagèneet d'élastine.
Il existe un produit très proche appeléròufǔ(肉脯 ;pe̍h-ōe-jī:bah-hú) qui est moins broyé que lerousongmais a une texture plus fibreuse.
EnIndonésie, pays majoritairement musulman, lebœufeffiloché est la version la plus populaire, et le produit obtenu est couramment appeléabon.
EnMalaisie, les musulmans préparent et consomment aussi ces effilochures de poulet ou de bœuf qu'ils appellentserunding. C'est un mets populaire durant leramadanet l'Eid al-Fitr.
AuCambodge, on l'appellesach chruok phat(សាច់ជ្រូកផាត់) ; il entre dans la préparation dunom banhsong(នំបាញ់ស៊ុង), d'épais vermicelles tendres de riz fermenté au lait de coco et nems.
AuNigeria, auNigeret auCameroun, dans la cuisinehaoussaà majorité musulmane, un mets semblable aurousong, ledambu namaest fait de bœuf broyé et séché. Il est frit et on y ajoute beaucoup d'épices au cours de sa préparation.
AuViêt Nam, on prépare lechà bôngavec du porc, du poulet ou des crevettes préalablement mijotés dans un mélange denuoc-mâm, d'ail et de sucre.
로파 비에하

로파 비에하(스페인어:ropa vieja)는쿠바를 비롯한옛 스페인 식민지지역에서 즐겨 먹는찢은쇠고기스튜이다. 특히쿠바 유대인들이 즐겨먹는 음식이며, 보통아로스 콩그리와타하다등을 곁들여 낸다. 쿠바의국민 음식가운데 하나이기도 하다.
스페인어"로파 비에하(ropa vieja)"는 "옷"을 뜻하는명사"로파(ropa)"와 "낡은, 오래된"이라는 뜻의형용사"비에하(vieja)"가 합쳐진 말로, "낡은 옷"이라는 뜻이다.고기를 결대로 찢어만든 모습 때문에 이러한 이름이 붙었다.
이베리아반도의스파라드 유대인이안식일에 먹던촐런트에서 유래했다.중세시기에카나리아 제도에서 로파 비에하를 먹었다는 기록이 있으며,쿠바 요리로서는 1857년에 처음 기록되었다.
로파 비에하는쿠바의국민 음식가운데 하나이지만, "특별한 시기"라 불리는 기간(1991~2000년) 동안에는쿠바 사람들의 식탁에 잘 오르지 않았다. 이 시기에는쇠고기가 귀했기 때문에양고기나돼지고기를 대신 쓰려는 시도도 있었다, 2010년부터는 다시 흔히 볼 수 있게 되었다.
전통적으로 "팔다(falda)"라 불리는쇠고기 부위를 사용한다. 한국식 부위로는양지에 해당한다. 고기를토마토 소스에 넣어스튜하는데, 지역에 따라 이때월계수 잎,고수 잎,백리향등허브와정향,쿠민,파프리카가루등향신료,양파,마늘등향신채를 넣기도 한다. 서너 시간 푹 익힌 고기는 식힌 다음에 결대로 찢고,양파,피망,마늘,토마토등의 채소를 넣은소프리토와 함께 다시 토마토 소스에 넣어 섞는다. 보통쌀밥과 콩,타하다,샐러드등을 곁들여 낸다.
카나리아 제도에서는 로파 비에하에병아리콩과감자를 곁들인다. 쇠고기 외에도닭고기나돼지고기로 만들기도 한다.
비슷한 음식이니카라과에서 "카르네 데스메누사다"로,도미니카 공화국에서 "카르네 리피아다"로,베네수엘라에서 "카르네 메차다"로,콜롬비아에서 "카르네 데스메차다"로 불린다.
혁명박물관 (쿠바)

혁명박물관(스페인어:Museo de la Revolución무세오 데 라 레볼루시온)은쿠바라아바나비에하에 위치한박물관이다. 대통령마리오 가르시아 메노칼부터풀헨시오 바티스타까지 대통령 관저로 사용되었으며,쿠바 혁명후 박물관으로 개편되었다.
10년 전쟁,쿠바 독립 전쟁,쿠바 혁명때 혁명 이후의 역사를 전시하고 있다. 쿠바 혁명 기간 동안 멕시코에서 쿠바에 상륙할 때 사용했던 요트그란마 호도 유리 케이스 안에 보존되어 있다. 쿠바 미사일 위기 시 미국의 정찰기 U-2를 격추 한 S-75, U-2 엔진도 전시되어 있다.
박물관 근처에는 소비에트 구축 전차 SU-100가 전시되어 있다.
Ропа вьеха

Ро́па вье́ха(исп.Ropa vieja— «старая одежда») — мясное блюдо с гарниром из овощей, распространённоена Кубеи в некоторых других странахЛатинской Америки(весьма широко распространено наКанарских островах). В различных вариантах готовится также вВенесуэле,Мексике,Доминиканской Республике,Пуэрто-Рико, виспаноязычных общинах США.
Название «старая одежда», по одной версии, происходит от того, что блюдо часто готовили с использованием остатков еды, а по другой — из-за того, что волокна мяса напоминают старые лохмотья. Существует легенда, как однажды бедный старик сорвал с себя одежду и начал её варить, чтобы накормить свою голодную семью. Пока одежда готовилась, мужчина молился, и она превратилась в блюдо из мяса и овощей.
Известное с XII столетия, это блюдо изначально готовилось евреями-сефардамисредневековой Испании. Позднее получило распространение на Канарских островах, оттуда попало на Кубу.
Самые ранние документы, упоминающие ропа вьеха на Кубе, появились в 1857 году в кулинарной книге под названием Nuevo Manual del Cocinero Cubano y Español.  Но еще одним указанием на то, что ропа вьеха возникло в Испании, является его присутствие вфилиппинской кухне(Филиппины также были испанской колонией).
Ропа вьеха уже не так распространена в повседневной кубинской кухне, как раньше, поскольку правительство ограничивает потребление говядины.
Ропа вьеха и говядина в целом — блюда, предназначенные для богатых и туристов из-за дефицита и дороговизны мяса.
В настоящее время основу ропа вьеха составляет мясо, тушёное втоматном соусе. На Канарских островах для этого берётсяговядина,свининалибо мясо птицы, в кубинском (латиноамериканском) варианте используется только говядина (телятина) различных видов, иногда комбинированные друг с другом (грудинка, брюшина, шейная часть и пр.).
Как гарнир к ропа вьеха используется отваренный жёлтый (на Кубе — «восточный конгри», «Морос и Кристианос») или белый (в Мексике) рис с чесноком как приправой,маниок, чёрные бобы, лук, сваренные вкрутую яйца (в Мексике), бананы.
Kuchyně (způsob přípravy jídla)

Kuchyněje označení pro styl přípravy pokrmů, který je charakteristický pro nějakou oblast (např.středomořská kuchyně), zemi (britská kuchyně), kulturu (muslimská kuchyně), nějaký kontinent (africká kuchyně), národ (česká kuchyně), nějakou epochu (středověká kuchyně), třídu (buržoazní kuchyně,haute cuisine), subkulturu (veganská kuchyně), město (barcelonská kuchyně), skupinu obyvatel (myslivecká kuchyně) apod. Existují také četné specifické kulinářské směry a technologické postupy, které se nazývají kuchyně (např.nouvelle cuisine,molekulární kuchyně).
Každá kuchyně se vyznačuje specifickými přísadami, technikami a pokrmy, byť obvykle se vyskytují mezi jednotlivými kuchyněmi velké průniky a prakticky každá kuchyně v historii se inspirovala jinými kuchyněmi a přebírala cizí tradice. Za poměrně izolovanou bývá označována napříkladkuchyně japonská. Kuchyně může být důležitá pro národní či regionální identitu. Může hrát roli vturismu- mnoho turistů vyhledává místní speciality jako součást svého cestovatelského zážitku.
Kuchyně často souvisí snáboženstvím, řada náboženských systémů zakazuje požívání některých pokrmů, zejména mas (napříkladislámzakazuje požívatvepřové,hinduismushovězí,buddhismusjakékoli maso apod.). Kuchyně bývají ovlivněny taképodnebíma typem rostlin a plodin, které v té které oblasti tradičně rostou či se tam daří jejich pěstování, případně zvířaty, jejichž chovu se v místě daří, nebo se loví.
Jedním z nejcharakterističtějších rysů jednotlivých kuchyní bývákoření. Obchod s kořením v minulosti zásadně ovlivňoval ekonomické i politické dějiny. Koření se exportovalo a importovalo na velké vzdálenosti již v ranémstarověku.
Jednotlivé kuchyně se poměrně dynamicky proměňují v čase, například japonská kuchyně poznala technikusmaženíaž v 16. století, s příchodem evropských misionářů, a zásadně ji to proměnilo. Ve druhé polovině 20. století se stalo dosti populárním jednotlivé kuchyně systematicky kombinovat, tomuto jevu se říká obvykle "fúze".
V češtině se užívá pro styl vaření amístnost, kde se připravují pokrmy, stejné slovo, avšak v jiných jazycích tomu tak není (například v angličtiněcuisine/kitchen). Nauka o vztahu kuchyně a kultury se nazývágastronomie.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuCuisinena anglické Wikipedii.
Tríada mediterránea

Se denominatríadamediterráneaa los tres productos básicos de laagriculturamediterránea: eltrigo, lavidy elolivo, que dan los tres productos básicos de la alimentación tradicional de esa zona del mundo: elpan, elvinoy elaceite de oliva.
En el caso del olivo, su distribución marca los límites geográﬁcos del área mediterránea, ya que requiere de la situación climática de esta región.​ El trigo es el cereal que define el área mediterránea de la misma manera que lo es el arroz en Asia o el maíz en Mesoamérica.
La agricultura actual del paisaje mediterráneo ha sido notablemente diversificada en beneficio de los cultivos deregadío, de mayor rentabilidad económica.​ La tríada del aceite, el pan y el vino es la base de la dieta mediterránea desde hace más de cinco mil años.​
Con la tríada mediterránea, se hace el pan untado con aceite ymistela. Una receta antigua española son las diferentessopas o «sopitas»de vino que ha habido en todos los rincones de la península ibérica y las islas. Son una manera rústica y ancestral de aprovechar el pan viejo opan sentado(el que se está endureciendo), que se fríe en aceite de oliva, y se riega con el vino local (el propio de cada lugar), previamente azucarado y calentado. Cuando el pan embebe el vino, se espolvorea con canela y azúcar.​ Se puede cambiar el vino pormosto, que es zumo de uva ligeramente fermentado. A veces, ni se fríe: se moja el pan en el vino y se le agrega azúcar. Este postre todavía es recordado por las generaciones españolas que vivieron las épocas de escasez. Otro postre sencillo y representativo de la tríada mediterránea son lospicatostesconarrope, que es jarabe de mosto. El arrope se diluye en un poco de agua y se lleva a hervir, luego se añaden los picatostes que han sido previamente fritos.​ Un plato básico y muy común de lacocina de la Antigua Greciaera elacónito, que consistía en pan mojado en aceite y vino.​ En Italia, particularmente en la Toscana, durante la época de cosecha de la viña es típico elaborar laschiacciata con l'uva, un pan plano y dulce con aceite en la masa, similar a lastortas de aceitede Burgos, pero al cual se le agregan uvas antes de ser horneada.
Los tres cultivos tienen una importancia en la simbología y mitología de todas las culturas que viven y han vivido en el Mediterráneo. La trilogía mediterránea está inmortalizada por la Biblia en:
y en:
También en el refranero español: «aguas por San Juan, quita vino, aceite y pan»​ o «con pan, aceite y vino, anda uno su camino».​
Cada 16 de octubre desde 2017 se entregan enToledolos Premios Columela, que reconocen el trabajo de los productores de los tres alimentos más representativos del Mediterráneo, el aceite, el pan y el vino.​​
지중해 식단

지중해 식단(Mediterranean diet)은 1975년 미국의 생물학자앤셀 키스(Ance Keys)와 화학자 마가렛 키스(Margaret Keys)가 처음으로 고안한 개념이다. 이 식단은 스페인 남부, 이탈리아 남부, 크레타 섬의 전형적인 식습관과전통 음식에서 영감을 얻어 1960년대 초에 공식화되었다.지중해 국가의 실제 요리를 다루는 지중해 요리, 스페인 북서부와 포르투갈의 대서양 식단과는 다르다. "지중해 식단"은 특정 시간과 장소에서 영감을 얻었지만 나중에 여러 과학 연구 결과를 바탕으로 개선되었다.
이 접근 방식은 가공되지 않은 곡물, 콩과 식물, 야채 및 과일에 초점을 맞춘식물성 식단을 강조한다.또한 적당량의 생선, 유제품(주로치즈와요구르트) 섭취, 소량의 붉은 고기 섭취가 포함된다.올리브 오일은 모든 원인으로 인한 사망률과 만성 질환의 위험을 줄이기 위한 잠재적인 건강 요인으로 연구되었다.
관찰 연구에서 지중해 식단은 모든 원인으로 인한 사망률 감소와 관련이 있다.2017년 리뷰에서는 지중해식 식단이 심장병 및 조기 사망 위험을 낮춘다는 증거를 제공했다.지중해식 식단은 비만인의 체중 감량에 도움이 될 수 있다.지중해식 식단은 2015~2020년 미국인을 위한 식생활 지침에서 DASH 식단, 채식과 함께 권장하는 세 가지 건강한 식단 중 하나이다.
영양적 권장 사항으로서 지중해식 식단은유네스코가 2010년 인류무형문화유산 목록에 '지중해 식단'이라는 제목으로 지정한 문화적 관습과 다르다. 이 보고서는 해당 식단을 "농작물, 수확, 어업, 목축, 보존, 가공, 요리, 특히 음식의 공유 및 소비에 관한 일련의 기술, 지식, 의식, 상징 및 전통"으로 정의했다.
나카가와 히데코

나카가와 히데코(中川秀子, 한국명중천수자,1967년9월 17일~ )은 대한민국의요리연구가이자요리에세이스트이다.일본태생의 귀화 한국인이다. 서울 서대문구연희동자택에서 요리 교실 '구르메 레브쿠헨(Gourmet Lebkuchen)'을 운영하며, 스페인을 비롯한 지중해 요리와 일본 요리, 술안주 요리, 와인 페어링, 오마카세 등 다양한 요리수업을 하고 있다.
레이타쿠 대학교 독일어학과 졸업
연세대학교 대학원 국어국문학과 수료
아버지는일본의 임페리얼 호텔프랑스 레스토랑 셰프였으며, 일본 서양 요리계의 대부라 불리는 무라카미 노부오를 사사했다.
무라카미 노부오 셰프에 대해 작가무라카미 하루키는 에세이 <샐러드를 좋아하는 사자 サラダ好きのライオン: 村上ラヂオ３>에서 '내 오믈렛 스승'이라 칭하기도 했다.
어머니는 플로리스트였다.
어린 시절은 아버지가 서독 주재 대사관의 셰프로 임명되면서, 독일에서 보냈다.
20대 중반 이후 스페인 바르셀로나에서 지냈다.
1994년에 한국에 왔다. 대학에서 일본어 강사로 일하며 3년간황혜성선생의 '궁중 음식 연구원'에서 한국 요리를 배웠다.
Средиземноморская кухня

Средиземноморская кухня— объединяет в себе кухни странсредиземноморского региона. Хотя существуют общие для всех кухонь элементы, такие как использованиеоливкового масла,зелениичеснока,гастрономическиетрадиции различных стран значительно отличаются друг от друга, поэтому «средиземноморская кухня» является лишь сборным понятием, а не отдельной кухней.
В 50-х годах XX века Анселом и Маргарет Кей был введён в употребление термин «средиземноморская диета». Множественные медицинские исследования показали, что жители стран Средиземноморья менее подвержены рискусердечно-сосудистых заболеваний, реже страдают отизбыточного веса,повышенного давления,диабета. Средиземноморская диета также снижает риск заболеванияболезнью Альцгеймера. Это обусловлено прежде всего обильным употреблением в пищу свежих овощей и фруктов, блюд иззерновых культури умеренного количествамясаи рыбы (жиры поступают в организм в основном из оливкового масла).
Средиземноморская диета:
茼蒿

茼蒿（學名：Glebionis coronaria），別名茼莴、春菊、艾菜、打某菜、皇帝菜，菊科茼蒿屬，原產地中海地区至西亚，在歐洲是庭園中的觀賞花卉植物，宋朝時引進中國後成為蔬食食用。
原產地中海的茼蒿，最早由林奈命名，且根據命名法規，Chrysanthemum coronarium定為保留名。下列為其學名（粗體）與異名。
茼蒿一名的來源，據明朝李時珍本草綱目茼蒿一條下之釋名指其別名為「蓬蒿，且「形氣同乎蓬蒿，故名。」又，「茼」字有些文獻寫作「同」、「蕫」、「董」、「唐」等。
它有數個別名：
茼蒿原產於地中海地區，在中國則廣泛作為蔬菜栽培：安徽、福建、廣東、廣西、廣州、海南、河北、湖南、吉林、山東、浙江。
染色體數目：2n=18。
茼蒿适合在温和或略冷的环境中生长，在温暖的夏季很快开花成熟。种子于初春或秋季播撒。
茼蒿屬於含水量高的蔬菜，葉片容易變黃，因此需新鮮使用。
在台灣，茼蒿各地均有栽培，但以台北之社子、士林，以及彰化、雲林最多。大約於十月上市，供應至清明節前。
原產於地中海地區，在宋朝時引入中國栽培。然而據李時珍言，則自古即栽培食用，只是到了《嘉祐本草》才收入，並往前推至唐代，稱孫思邈的千金方已講到茼蒿。
除了煮湯、清炒、火鍋配料，由於茼蒿本身的季節性，其烹飪模式亦反應在節令。
西洋菜

西洋菜（學名：Nasturtium officinale），別名豆瓣菜、水田芥、水芥菜、水蔊菜等，是十字花科西洋菜属的一种植物。其為牛羊肝吸蟲的第二中間宿主（病媒），因此作為食物食用的西洋菜需煮熟，以防感染。
西洋菜速生，原产于欧洲和亚洲，是已知最早被人类食用的叶菜之一。西洋菜和其近亲水芹、芥菜、萝卜、山葵等都有明显的辣味。
西洋菜的茎中空，使其可以漂浮在水面。白色丛生的花容易吸引食蚜蝇科的昆虫。
多年生的草本水生植物。茎圆形，匍匐生长，茎有莖節，根很容易從莖節長出來（例如：有水份）。奇数羽状复叶，浓绿色卵圆形小叶，有辛香味；总状花序，白色小花；长角果，黄褐色种子很小。
原產地在歐洲、地中海東部。羅馬早期用作為醫療藥用，抗壞血病。在西歐黑暗時代開始，視為蔬菜食物。1800年代，英國人開始種植西洋菜。
Chinese desserts

Chinese desserts(simplified Chinese:中式甜点;traditional Chinese:中式甜點;pinyin:Zhōngshì tiándiǎn) aresweetfoods and dishes that are served withtea, along with mealsor at the end of meals inChinese cuisine. The desserts encompass a wide variety of ingredients commonly used inEast Asian cuisinessuch as powdered or wholeglutinous rice,sweet bean pastes, andagar. Due to the manyChinese culturesand the longhistory of China, there are a great variety of desserts of many forms.
The numerous desserts found in China can be roughly divided into several categories. For a list of more specific types of desserts, seeList of Chinese desserts.
Bing(饼;餅;bǐng) are baked wheat flour based confections. These are either similar to the short-pastry crust of western cuisine or flaky puff pastry, the latter of which is often known assu(酥;酥;sū). The preferred fat used for bing is usuallylard. Common bing types includemoon cake, sun cake (BeijingandTaiwanvarieties) andwife cake.
Chinese candies and sweets, calledtáng(糖;糖;p=táng),are usually made with cane sugar, malt sugar, and honey. These sweets often consists of nuts or fruits that are mixed into syrup whole or in pastes to flavour or give the candies their textures.Dragon's beard candyandWhite Rabbit Creamy Candyare a some examples of this category.
Gaoorguo(糕;糕;gāoor粿;guǒ) are rice-based snacks that are typically steamedand may be made from glutinous or normal rice. InFukienspeaking Chinese populations, these are known asKuei, which are based on the Fukien pronunciation of "粿". These rice-based snacks have a wide variety of textures and can be chewy, jelly-like, fluffy or rather firm and unlike bings very different from western pastries. Various types of gao includeNian gao,Bai Tang Gao,TangyuanandAng Ku Kueh.
Chinese dessert soups (汤;湯;tāngor糊;糊;hú) typically consists of sweet and usually hot soupsand custards. They are collectively known astong suiin Cantonese. Some of these soups are made with restorative properties in mind, in concordance withtraditional Chinese medicine. A commonly eaten dessert soup isdouhua.
Chinese jellies are known collectively in the language asjellies or ices(冻;凍;dòngor冰;bīng). Many jelly desserts are traditionally set withagarand are flavored with fruits, bean paste or flavoring, such asshing ren do fu, thoughgelatinbased jellies are also common in contemporary desserts. Some Chinese jellies, such as thegrass jellyand theaiyu jellyset by themselves.
Shaved icedesserts (刨冰;刨冰;bào bīng) with sweet condiments and syrup is common eaten as a dessert in Chinese culture.Ice creamis also commonly available throughout China.