Agricultura en el Antiguo Egipto

Con respecto a laagricultura en el Antiguo Egipto, existe una asombrosaparadojaentre la imagen que los propios egipcios de esa época tenían de ella y la que tenían los visitantes extranjeros. Así, mientras que los escribas,egipcios describieron el oficio de agricultor como el más abrumador e ingrato de los trabajos manuales,viajerosgriegos comoHeródotoyDiodoro Sículose extasiaron delante de esa tierra donde las plantas parecían crecer sin gran esfuerzo.
A partir del 3500 a. C., el clima se volvió más árido y la agricultura delAntiguo Egiptose volvió dependiente de los ciclos anuales delNilo, personificado por el diosHapy(Dios de la fertilidad según los egipcios). El Nilo, que fluye desde elÁfricaecuatorial hacia elMediterráneo, aporta aguas ricas en materias orgánicas.
Las crecidas, que pueden alcanzar una subida del nivel de hasta ocho metros, aporta a las tierras próximas la humedad y ellimonecesarios para la agricultura. Son descritas como muy aleatorias y también se construyeron canales para llevar el agua lo más lejos posible.
Según [Heródoto]:
El ciclo del río determina el ciclo de cultivo y se encuentra en la organización del año, siguiendo elcalendario egipcio(o nilótico).
Además de los canales, fue introducido elcigoñal, procedente deMesopotamia(hacia el 1450 a. C. bajo laDinastía XVIII). Todavía se puede ver hoy. Más tarde, también se comenzó a utilizar eltornillo de Arquímedespara elevar el agua.
Durante el periodo persa oromano, los egipcios también utilizaronsaqias(noria), unos dispositivos conformados por dos ruedas. La primera rueda, cuyo eje central reposaba en un muro, a la vez sujetaba en el otro lado unarnés, y era movida por un animal con los ojos vendados. La otra rueda, parcialmente sumergida y provista de un cubo, se movía gracias a la primera rueda y arrojaba el agua en canales comunicados c+
Los principales cereales cultivados eran:
Llegada desdeBabilonia, lazythum(cerveza, traducido literalmente comovino de cebada) era muy apreciada por los egipcios. Según la leyenda, la creación de la mezcla les fue enseñada por el diosOsiris, símbolo de la agricultura y beneficiado por la protección deIsis, la diosa de la cebada.Ramsés II, al que se le apodaba el faraón cervecero, contribuyó notablemente a la implantación de la cerveza y la sostenibilidad de las fábricas cerveceras. En esta época, elmostose fermentaba dentro de jarrones semienterrados.
Además de sus calidades nutritivas, la cerveza fue también utilizada como remedio terapéutico contra lamigrañay ciertas infecciones. Las mujeres la utilizaban como producto de belleza para supiel.
Egipto fabricaba, además de cerveza,vino. Aunque no se puede determinar con certeza cuando la viña fue domesticada, se cultivaba ya en Egipto 3500 a. C., como lo demuestran las copas de vino que se ofrecían a los dioses en unbajorrelievedescubierto enTebas, que muestra a dos campesinos recogiendo uvas en una forma idéntica a laviticulturaactual.
También se han encontrado grandespithosdel 2700 a. C.-3000 a. C., descubiertos en los subterráneos delpalacio de Cnosos, enCreta, con los que los egipcios comerciaban.
Se vendimiaba y se utilizaban lagares de diferentes características para la producción de vino. Las viñas se encontraban al oeste deldelta del Nilo.
Las flores fueron cultivadas con fines decorativos, farmacéuticos y cosméticos.
Los monumentos faraónicos fueron decorados con motivos florales que reflejaban el interés de los antiguos egipcios en el cultivo y la protección de las flores.
Esta flor tiene un tallo largo y varios pétalos; su altura va de 15 a 30 cm, el loto posee una sustancia colorante, utilizada en medicina para calmar las inflamaciones. Era considerada símbolo de la luz o de pureza. Es el emblema del ejército egipcio moderno.
Cyperus papyruscrece en las ciénagas deldelta del Nilo. Es una planta siempre verde, y sus tallos  eran ofrecidos en los templos como ofrendas al dios porque sus flores se parecen al disco solar. Su fibra se usaba para hacer la base en la que se escribían lospapiros.
Los animales domésticos eran :
Parece  ser que en los primeros tiempos los egipcios intentaron domesticar a otros animales como elantílope,íbice,oryx,bubal.
Las herramientas que utilizaban eran:
Los campesinos formaban la clase más numerosa. Durante los períodos de las crecidas, los campesinos trabajaban en grandes proyectos como la construcción de pirámides.
Los utensilios de los campesinos de la época eran de madera o piedra. La azada para arar, el arado para hundir la tierra, la hoz de madera provista de una lámina de sílex. A partir delImperio Medio, se empezaron a usar herramientas de bronce, como las hoces para segar.
Las crecidas excesivas o sequías ponían en peligro la producción agrícola y llevaban a la escasez e incluso el hambre. Para paliar estas crisis, se hacían reservas de cereales. La hambruna más conocida es la que duró siete años bajo el reinado del faraónDyeser.