Jägermeister

Jägermeister(вкириллическойтранскрипции встречаются вариантыЕгермейстер,ЕгермайстерилиЯгермайстер; снем.—«егермейстер», то есть главный егерь) —немецкийкрепкийликёр,настоянныйнатравах.
Относится к категориибиттеров. Ликёр получается путёмнастаивания56 компонентов — растений,кореньев,корок— и выдерживается около 12 месяцев вдубовых бочках.
Jägermeister, как и многие другие биттеры, считаетсяспособствующим пищеварению. Употребляется охлаждённым до −18°С в чистом виде (ледяной шот), залпом (какдижестив) либо вкоктейлях.
Штаб-квартира компанииMast-Jägermeister SEнаходится в городеВольфенбюттель(Германия, земляНижняя Саксония) по адресу Jägermeisterstraße 7-15.
Рецепт ликёра был создан Куртом Мастом в 1934 году. Курт Маст родился в 1897 году в семье Вильгельма Маста — владельца компании по производствууксуса, которую он основал в 1887 году вВольфенбютелле. В 1922 году производство уксуса было остановлено, а основной деятельностью компании стала торговлявином. Курт с детства помогал отцу в бизнесе и в 1934 году, в возрасте 37 лет стал владельцем компании. В этом же году Курт завершил разработку рецепта травяного ликера, над которым работал долгое время. Выпуск ликера начался в 1935 году. НазваниеJägermeister, которое переводится как «мастер охоты» придумал сам Курт Маст, увлекающийся охотой.
Некоторое времясолдаты вермахтаназывали ликер «шнапсом Геринга», так как лесным хозяйствомТретьего рейхаведалГерман Геринг, по инициативе которого в 1934 г. были приняты новые правила охоты.
Курт продолжал развивать линейку алкогольных напитков собственного производства и в 1960-х годах компанияMast-Jägermeisterпроизводила уже более 20 видов алкоголя. Среди выпущенных продуктов был тминовыйшнапсKorn und Kimme, фруктовый ликерSchlehenfeuer, кофейный ликёр Mocca Double и биттерBoonekamp.
В 1964 году руководство компании принимает решение сократить линейку продуктов до одного и сконцентрироваться на развитии ликераJägermeister.
В 1960-х компания начала экспорт травяного ликёра в Европе (Австрия,Скандинавия, страныБенилюкс), затем вСШАи по всему миру.
В 1973 году Гюнтер Маст, племянник Курта Маста, присоединившийся к компании в 1952 году, предложил футбольному клубу «Айнтрахт» изБрауншвейгапродвигать брендJägermeister. В итоге на логотипе клуба вместо традиционного льва появился олень с этикетки ликера.Немецкий футбольный союзв то время не допускал подобной рекламы на форме игроков и запретил нововведение. Гюнтер Маст опротестовал решение союза в суде. В результате суд разрешил клубу разместить на форме новый логотип, но его размер не должен был превышать 14 см. Более 1000 изданий написали о рекламной революции в немецком футболе, а годовой оборотJägermeisterпосле партнерства с «Айнтрахтом» увеличился в 4 раза.
В 1975 году американский бизнесмен и импортер алкоголя Сидней Франк подписал сJägermeisterпервое для компаниидистрибьютерское соглашениеи началрекламную кампаниюпо продвижениюJägermeisterв США. Основная идея состояла в том, чтобы девушки, т. н. «ягеретки» в одежде с логотипом бренда угощали ликером посетителей баров, знакомя их, таким образом, с новым напитком. Также ликер продвигался среди студентов колледжей. В результате кампании, проведённой Франком, популярностьJägermeisterв США значительно выросла.
В 2014 году в Кимберли (Англия) открылся первый международный филиалMast-Jägermeister SE.
В 2015 году компанияMast-JägermeisterприобрелаSidney Frank Importing Companyи открыла дочернюю компаниюMast-Jägermeister USв США. Крупнейшими рынками, помимо Германии, дляJägermeisterбылиСШАиБритания; при этом вЧехиион стал самым популярнымкрепким напитком, вытеснивводкуиместные биттеры.
В 2017 году компания впервые за 80 лет расширила продуктовую линейку, выпустив ликерJägermeister Manifest.
Основные элементы дизайна этикетки остались практически неизменными с 1935 года.
Этикетка обрамлена стихотворением из поэмы Weidmannsheil («Удачной охоты!») немецкого писателя и лесничего Оскара фон Ризенталя, в котором он призывает к ответственному отношению к охоте:
Также на этикетке изображен олень, между рогами которого расположен светящийся христианский крест. Такой олень, по легенде, привиделся графуГуберту Льежскому, который после видения обратился в христианство и пожертвовал все свое имущество церкви. После смерти он был признан святым и стал покровителем охотников.
Дизайн темно-зеленой прямоугольной бутылки был также разработан Куртом Мастом. Прочное стекло и форма позволяли взять бутылку ликера на охоту и не бояться за ее сохранность. Прочность Курт тестировал на своей кухне, роняя бутылки разных форм на дубовый пол, пока не была найдена самая крепкая. Стекло темно-зеленого цвета обеспечивает защиту напитка от попаданияультрафиолетовых лучей.
Изображения оленя на этикетке первоначально скопировано сскульптуры оленяработы немецкогоанималистаРихарда Фризе, установленной в 1910 году у часовни св. Губерта вРоминстенской пуще.
В 2016 году дизайн бутылки был обновлен — изменился внешний вид оленя, на этикетке появилась цифра «56», означающая число ингредиентов, горлышко бутылки стало чуть длиннее, а «плечи» более угловатыми. На крышке появилась подпись Курта Маста.
ПроизводствоJägermeisterсостоит из шести основных этапов:мацерация, доведение сырья до нужного качества, выдержка в бочках из дуба, разбавление до необходимой крепости, фильтрация и розлив по бутылкам.
На этапемацерацииингредиенты измельчают с помощью специальных мельниц, затем замачивают их в семидесятипроцентном спиртовом растворе и оставляют на несколько недель. В результате мацерации из ингредиентов извлекаютсяэфирные масла.
Полученные мацераты смешивают и разливают подубовым бочкам, в которых смесь выдерживается год. Далее выдержанное сырье разбавляют, фильтруют и смешивают соспиртом, сахарным концентратом и смягчённой водой.
На финальном этапе ликер исследуется в лаборатории и после одобрения технологов продукт отправляется на завод для розлива по бутылкам.
Рецепт ликера держится производителем в секрете, однако, известны некоторые ингредиенты:солодка,звездчатый анис,корица, апельсиновая корка, горький апельсин, кореньимбиря,корень галангала,андрографис метельчатый,гвоздика,мацис,зеленый кардамон,лаванда,ромашка,иссоп,кориандр,шафран,можжевельник,женьшень,семена мака.
Кино
Упоминание о ликере или изображение бутылки можно услышать или увидеть в таких фильмах и сериалах как: «Как я встретил вашу маму», «Мальчишник в Вегасе», «Сезон убийц», «Футурама», «Гриффины», «Сыны анархии» и т. д..
Музыка
Музыка
В СШАJägermeisterстал популярен во многом благодаря маркетинговой кампании с участием тяжёлых метал-группPantera,Metallica,Slayer. ВФинляндиинапиток рекламируютNightwish,HIM,Stam1na,Kotiteollisuus,Korpiklaani, в Норвегии —Trollfest,Pantheon I,1349, в Великобритании —Enter Shikari.
Jägermeisterспонсировал концертные туры альтернативных метал-групп —Hemlock,Dog Fashion Discoи8mm Overdose. Группы посвящали этому напитку целые композиции, в частности, песня группыInkubus Sukkubus(альбомThe Beast with Two Backs), где напиток поэтически именуется сладчайшей кровью из венПана, а также песня Jägermeister группыTrollfest, песня Jägerbomb группыCrossfaith.
ВАвстралииJägermeisterспонсирует AIR Charts, которые являются официальными независимыми музыкальными чартами Австралии (управляемыми австралийской Независимой ассоциацией звукозаписывающих компаний).
Спорт
В период с 1970-х по 2000-е годыJägermeisterявлялся спонсором команд в различных видах спорта, таких как «Формула-1»,ДТМи других. Среди гонщиков-участников командыJägermeister—Грэм Хилл,Ники ЛаудаиХанс-Йоахим Штук.
В 2000 году компанияMast-Jägermeister SEполностью прекратила спонсорство спортивных мероприятий, посчитав сочетание спорта и алкоголя неуместным. Несмотря на это, в 2018 года напиток стал официальным спонсоромНациональной хоккейной лиги