davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
เต้าฮวย

เต้าฮวยในสำเนียงแต้จิ๋ว หรือโต้วฮฺวาในภาษาจีนกลาง (จีน:豆花;พินอิน:dòuhuā;เป่อ่วยยี:tāu-hoe) ในบางพื้นที่ทางตอนเหนือเรียกว่าโต้วฝูเหน่า(จีน:豆腐脑;พินอิน:dòufǔnǎo)หรือเรียกโต้วฝู่ฮฺวา(จีน:豆腐花;พินอิน:dòufǔhuā) ในทางตอนใต้ เป็นอาหารว่างแบบจีนที่เป็นได้ทั้งของหวานและของคาว เกิดจากการจับตัวเป็นก้อนของน้ำถั่วเหลืองเกิดรสสัมผัสคล้ายกับเยลลี่หรือพุดดิงเนื้อสัมผัสของเต้าฮวยนุ่มกว่าเต้าหู้
ต้นกำเนิดของดอกเต้าฮวยมีหลากหลาย แต่ที่พบมากที่สุดสันนิษฐานว่าเต้าหู้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนในสมัยราชวงศ์ฮั่นเมื่อราว 2,100 ปีก่อนหลิวอัน (刘安)เจ้าชายแห่งอานฮุยพระราชนัดดาในจักรพรรดิเกาจู่(หลิวปัง) ผู้เป็นนักอักษรศาสตร์ ทั้งยังสนใจในวิชาเลี่ยนตัน (炼丹; "การเล่นแร่แปรธาตุ" หรือ "การปรุงยาอายุวัฒนะของลัทธิเต๋า") บดถั่วเหลืองเป็นผงแล้วนำไปต้มเป็นน้ำซุปถั่วเหลืองและพบว่าเมื่อเติมเกลือ (เกลือจืดหรือยิปซัม;石膏) ลงไปปรุงยาอายุวัฒนะ น้ำถั่วเหลืองนั้นค่อย ๆ จับตัวข้นเป็นก้อนสีขาวนุ่มด้วยรสชาติที่อ่อนนุ่มจึงกลายเป็นอาหารว่างในสมัยราชวงศ์ฮั่น แล้วค่อย ๆ แพร่กระจายไปทั่วประเทศจีน
ในปี 1959 พบรูปแกะสลักหินแสดงภาพโรงทำเต้าหู้ในสุสานฮั่นในต๋าหู่ทิง (打虎亭)มณฑลเหอหนานซึ่งพิสูจน์แล้วว่าการผลิตเต้าหู้มีต้นกำเนิดในราชวงศ์ฮั่น
สามารถแบ่งชนิดของเต้าฮวยออกเป็น 3 กลุ่มกว้าง ๆ ตามรสชาติ คือ หวาน (甜), เค็ม (咸) และเผ็ด (辣)
ในภาคใต้ของจีน เต้าฮวยมักเป็นแบบรสหวาน เสิร์ฟพร้อมน้ำขิงรสหวาน น้ำเชื่อมจากน้ำตาลกรวด (น้ำเชื่อมใส) หรือน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายแดง โดยในฤดูร้อนผู้คนกินเต้าฮวยแบบแช่เย็นเพื่อบรรเทาความร้อน ในฤดูหนาวมักเติมน้ำเชื่อมร้อนและถั่วลิสงหวาน ในฮ่องกงอาจใส่ซอสงาบดลงในเต้าฮวย ในหูเป่ย์ หูหนานและเจียงซีมักโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายขาวโดยตรง และไม่เพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ วิธีการกินแบบนี้ช่วยรักษารสชาติดั้งเดิมของเต้าฮวย ในฝูเจี้ยนและไต้หวันโดยทั่วไปแล้วเต้าฮวยถูกมองว่าเป็นของหวานโดยเติมถั่วเขียวถั่วแดงและผลไม้ต่าง ๆ หรือเป็นอาหารเช้าที่พบได้ทั่วไป
ในไต้หวันและกวางตุ้ง เต้าฮวยเป็นสัญลักษณ์ของอาหารจีนตอนใต้และมักเป็นส่วนหนึ่งของหยัมฉ่า(อาหารเช้ากึ่งกลางวันโดยการดื่มชาพร้อมกับของว่าง)
ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เต้าฮวยเป็นแบบหวาน แม้ว่าเครื่องปรุงรสมีความแตกต่างกันอย่างมาก
ในประเทศไทย เต้าฮวยเป็นคำมาจากภาษาฮกเกี้ยนในปัจจุบันมักพบเต้าฮวยนมสดหรือเต้าฮวยฟรุตสลัดซึ่งเติมนมและฟรุตสลัดเสิร์ฟแบบเย็นได้ทั่วไปมากกว่าเต้าฮวยน้ำขิงซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟเต้าฮวยกับน้ำขิงเชื่อมร้อน
ในภาคเหนือของจีนมักปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองซึ่งได้รสเค็ม แต่มีส่วนผสมอื่นตามแต่ละภูมิภาค ในจีนตอนในมักเติมเนื้อสับ ผักดองเปรี้ยว ผักดองเผ็ด และเห็ด ภูมิภาคชายฝั่งจีนตะวันออกมักเติมสาหร่ายและกุ้งฝอยแห้ง เต้าฮวยแบบเค็มมักเป็นอาหารเช้าที่กินพร้อมไข่ต้มหรือปาท่องโก๋และมักขายตามร้านข้างทางเล็ก ๆ
ในเสฉวนและฉ่านซี มักปรุงรสด้วยซอสพริก(หรือน้ำมันพริก) และเครื่องเทศรสหมาล่าโรยหน้าด้วยหอมซอย ขายตามร้านรถเข็นและหาบเร่
แช่ถั่วเหลืองก่อนประมาณ 4 ถึง 8 ชั่วโมง หลังจากที่ถั่วเหลืองดูดซับน้ำ (พอง) แล้ว นำไปต้มแล้วกรองกากออก รอให้เย็นลงถึง 80 องศาเซลเซียส แล้วซัดเกลือจืด (ผงยิปซัมแบบกินได้) ปริมาณเล็กน้อย ทิ้งให้ตกตะกอนเป็นเวลา 5 ถึง 15 นาที แล้วระบายน้ำออก
เต้าฮวยไล้เหลี่ยวเป็นภาพยนตร์ไทยตลกแนวกำลังภายในที่ออกฉายในปี พ.ศ. 2523 สร้างและจัดจำหน่ายโดยสยามสตาร์ โดยมีกำธร ทัพคัลไลยเป็นผู้อำนวยการสร้างและกำกับการแสดง ซึ่งมีนักแสดงนำคือสมบัติ เมทะนีรับบทเป็นพ่อค้าหาบเร่ขายเต้าฮวย
โป๋ เป่าปี่

โผ กู้เกียรติตนหรือโป๋ เป่าปี่เป็นคนพื้นเมืองจังหวัดราชบุรี  ก่อนเข้าวงการแสดงได้ประกอบอาชีพหลายหลาก ไม่ว่าจะเป็นแสดงงิ้ว เล่นดนตรีในวงงิ้ว นักมวย รับราชการตำรวจ และลงสมัครเล่นการเมืองท้องถิ่นในจังหวัดราชบุรี (แต่สอบตก) จึงได้หันเหชีวิตเข้าสู่วงการแสดง โดยเริ่มจากความสามารถพิเศษในการเป่าปี่ ที่ถือว่าเป็นพรสวรรค์ติดตัวมา และเริ่มได้รับเชิญมาเป็นตัวประกอบเรื่อยมา และได้ย้ายถิ่นฐานมาประกอบอาชีพในจังหวัดกรุงเทพมหานคร และในปี พ.ศ. 2520 โป๋ เป่าปี่ก็ได้เข้าพิธีสมรสและมีบุตรสาว 1 คน โป๋ เป่าปี่ นั้นยังมีความสามารถในการแสดง และการเขียนบทภาพยนตร์ ซึ่งภาพยนตร์ที่สามารถทำให้มีชื่อเสียงก็คือเรื่อง "เต้าฮวยไล้เหลี่ยว" จัดสร้างโดยนายกำธร  ทัพคัลไลยในปี 2523
โป๋ เป่าปี่เป็นชื่อที่ใช้ในการแสดงของนักแสดงตลกอาวุโสชาวไทย ซึ่งมีผลงานเป็นตัวประกอบในภาพยนตร์ไทยเป็นจำนวนมาก เป็นนักแสดงตลกร่วมคณะต๊อกบูมของล้อต๊อกร่วมวงกับชูศรี มีสมมนต์,ทองฮะ วงศ์รักไทย,ก๊กเฮง(เฉลิมศักดิ์ พุกกะณะสุต) และทองแถม เขียวแสงใสในระยะหลังมีบทบาทเป็นที่จดจำจากการเป็นพรีเซนเตอร์ในภาพยนตร์โฆษณาสีทาบ้านออกอากาศทางโทรทัศน์
โป๋ เป่าปี่ ได้ร่วมแสดงภาพยนตร์อเมริกันเกี่ยวกับสงครามเวียดนามเรื่องเดอะ เดียร์ฮันเตอร์ออกฉายในปี พ.ศ. 2521 โดยรับบทในฉากสำคัญของเรื่อง เป็นกรรมการในบ่อนรัสเซียนรูเลตต์ระหว่างโรเบิร์ต เดอ นิโรและคริสโตเฟอร์ วอลเคนโดยก่อนจะได้เล่นบทนี้ โป๋ เป่าปี่ต้องทดสอบบทแข่งขันกับดามพ์ ดัสกร,สรพงศ์ ชาตรี,ลักษณ์ อภิชาติ,กรุง ศรีวิไล,ฤทธิ์ ลือชา,ไกรลาศ เกรียงไกร,ชุมพร เทพพิทักษ์,อดุลย์ ดุลยรัตน์,พอเจตน์ แก่นเพชร,มานพ อัศวเทพ,สมศักดิ์ ชัยสงคราม,ทูน หิรัญทรัพย์,นาท ภูวนัย,สมบัติ เมทะนี,ไชยา สุริยัน,ไพโรจน์ ใจสิงห์และยอดชาย เมฆสุวรรณและได้เล่นภาพยนตร์อีกเรื่องคือ แรมโบ้ 3
ในปี พ.ศ. 2551 ชื่อ "โป๋ เป่าปี่" เป็นที่รู้จัก เมื่อถูกสื่อมวลชนใช้เป็นฉายาของนายธีรพล นพรัมภาผู้ใกล้ชิดนายสมัคร สุนทรเวช
กำธร ทัพคัลไลย

กำธร ทัพคัลไลย(23 พฤศจิกายน พ.ศ. 2484 - 12 กรกฎาคม พ.ศ. 2544) นักแสดง และผู้กำกับภาพยนตร์ มีชื่อเสียงจากการเป็นผู้สร้างภาพยนตร์ตลกจำนวน 12 เรื่อง โดยที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเรื่องทายาทป๋องแป๋งและมาดามยี่หุบภาพยนตร์ที่กำธรกำกับจะมีอดีตภรรยา คือปิยะมาศ โมนยะกุลร่วมแสดงด้วยทุกเรื่อง
กำธร ทัพคัลไลย เกิดที่ตำบลบ้านชุ้งอำเภอนครหลวงจังหวัดพระนครศรีอยุธยามีพี่ชายชื่อกมล ทัพคัลไลยเริ่มทำงานหลังจากเรียนจบชั้นมัธยม เป็นช่างเขียนป้ายคัตเอาต์ และรับราชการในกระทรวงการต่างประเทศ และธนาคารแห่งประเทศไทย ก่อนจะลาออกมาทำงานธุรกิจชิปปิ้ง เริ่มเข้าสู่วงการภาพยนตร์เมื่อปี พ.ศ. 2514 โดยเข้าประกวดเป็นดาราหน้าใหม่กับผลิตภัณฑ์น้ำมันใส่ผมยี่ห้อหนึ่ง แสดงละครโทรทัศน์และภาพยนตร์
กำธรตั้งบริษัท สยามสตาร์โปรดักชั่น เมื่อ พ.ศ. 2518 สร้างภาพยนตร์เรื่องแรกทายาทป๋องแป๋งนำแสดงโดยสมบัติ เมทะนีและปิยะมาศ โมนยะกุล ออกฉายเมื่อ พ.ศ. 2521 ภาพยนตร์ทำรายได้สูงเป็นประวัติการณ์ โดยส่วนหนึ่งเนื่องจากแผนประชาสัมพันธ์ มีของเล่นเกี่ยวกับหนังแจกให้กับผู้ชม เพื่อดึงดูดผู้ชมวัยเด็ก กำธรได้สร้างภาพยนตร์ต่อมาอีก 11 เรื่อง จนถึง พ.ศ. 2537 ทุกเรื่องมีของเล่นแจกจนเป็นเอกลักษณ์
หลังกำธรเลิกสร้างภาพยนตร์ เขากลับมาเล่นละครโทรทัศน์ เรื่องที่มีชื่อเสียงคือเรื่องหงส์เหนือมังกร(2542)
กำธร สมรสกับปิยะมาศ โมนยะกุลซึ่งเป็นนักแสดง แต่ไม่มีบุตรด้วยกัน ต่อมาได้หย่าร้างกันในปี พ.ศ. 2543 เนื่องจากกำธรไปมีภรรยาใหม่คือ ชลดา สีราวี มีบุตรด้วยกันหนึ่งคนชื่อ ศกุลตลา ทัพคัลไลย
กำธร ทัพคัลไลย เสียชีวิตเมื่อวันที่ 12 กรกฎาคม พ.ศ. 2544 ด้วยโรคมะเร็งตับและปอด อายุได้ 59 ปี
ปิยะมาศ โมนยะกุล

รัสรินทร์ ปริยไชยพงศ์หรือเป็นที่รู้จักในชื่อปิยะมาศ โมนยะกุลชื่อเล่น  ปุ๊ (เกิด: 23 ตุลาคม พ.ศ. 2495)เป็นนักแสดงหญิงชาวไทย เกิดที่อำเภอสูงเนิน จังหวัดนครราชสีมา โดยที่มาของชื่อปิยะมาศเนื่องจากเกิดวันที่ 23 ตุลาคม ซึ่งตรงกับวันปิยะมหาราช จบการศึกษาจากโรงเรียนศรีสุริโยทัยและระดับปวส.ที่จังหวัดนครสวรรค์ขณะเรียนด้านนาฏศิลป์กับ สัมพันธ์ พันธ์มณี ได้รับการชักนำเข้าสู่วงการโดยสุรินทร์ แสงขำ ผู้ทำงานทางฝ่ายรายการทีวีช่อง 4 บางขุนพรหม โดยเริ่มจากการเดินแฟชั่นเมื่ออายุ 18 ปี ต่อมาในปี 2514 ได้รับการทาบทามให้ประกวดนางงามในงานสมาคมศิษย์เก่ากรุงเทพคริสเตียน จนคว้าตำแหน่งรองมิสบีซีซี  และเข้าสู่วงการภาพยนตร์ในปี 2515 เริ่มแสดงภาพยนตร์เรื่องแรกโดย วินิจ ภักดีวิจิตร คือขัง 8ของ  ซึ่งทำรายได้ได้ถึง 3 ล้านบาท และมีผลงานตามมาหลายเรื่อง เช่น หัวใจ 100 ห้อง, เสาร์ 5, โรงแรมผี, หอหญิง, ชุมแพ ฯลฯ
ภายหลังเป็นนางเอกผูกขาดของผู้กำกับและอดีตคู่ชีวิตกำธร ทัพคัลไลยเจ้าของบริษัทสยามสตาร์โปรดักชั่นในภาพยนตร์เรื่องทายาทป๋องแป๋งคู่กับสมบัติ เมทะนีโดยปิยะมาศได้แสดงคู่กับสมบัติอีกหลายเรื่อง เช่น เขยใหม่ปึ๋งปั๋ง, เต้าฮวยไล้เหลี่ยว, ไอ้หยาอาตือ ต่อมาได้แสดงคู่กับสรพงษ์ ชาตรีในเรื่อง มาดามยี่หุบ, สวัสดีคุณนาย, ตะวันยิ้มแฉ่ง และคู่กับทูน หิรัญทรัพย์ เรื่องนางสาวเย็นฤดีจนได้รับฉายาว่านางเอกหนังตลก 100 ล้านและได้ผันตัวไปเป็นผู้อำนวยการสร้างให้กับกำธร ทัพคัลไลย เช่น “จงรัก”, “แฝดแบบว่า” ฯลฯ
ต่อมาได้เข้าสู่วงการโทรทัศน์ตั้งแต่ปี 2534 จนถึงปัจจุบัน โดยเริ่มจากการแสดงละครเรื่องแรก คือพ่อปลาไหล แม่พังพอนตามด้วยวิมานมะพร้าว,แม่ครัวคนใหม่,รักข้ามรั้ว,นางสาวเย็นฤดี,เจ้าสาวผมไม่ใช่ผี,ปลาไหลป้ายแดง,ภารกิจพิชิตดอกฟ้าฯลฯรวมทั้งละครซิตคอมเรื่องเฮง เฮง เฮงและมีกิจการส่วนตัวร่วมกับคุณอ้วน – อนันต์ เสมาคือ บริษัท รีเทิร์น จำกัด ดำเนินธุรกิจผู้ผลิตและจัดจำหน่าย เครื่องสำอางบำรุงผิว ภายใต้แบรนด์รีเทิร์น
อาภาพร กรทิพย์

อาภาพร กรทิพย์(โอ๋) มีชื่อจริงคือ ปัญฑารีย์ ยศกุลโรจน์เกิดเมื่อวันที่ 7 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2510เป็นชาวอำเภอหนองบัว จังหวัดนครสวรรค์ ได้รับตำแหน่งธิดาฉลากคุ้มเกล้าเมื่อปี พ.ศ. 2523
เริ่มเข้าวงการด้วยการถ่ายโฆษณา แสดงแบบ และแสดงภาพยนตร์เรื่องแรกดอกฟ้าและโดมผู้จองหองคู่กับไกรสร แสงอนันต์ที่สร้างชื่อเสียงอีกเรื่องคือดาวพระศุกร์คู่กับสรพงษ์ ชาตรีและมีผลงานทางภาพยนตร์ต่อเนื่องในบทนางเอกและนางรอง
ต่อมาจึงได้เล่นละครทางโทรทัศน์ทางช่อง 5 แสดงร่วมกับ 2 ดาราเจ้าบทบาทลินดา ค้าธัญเจริญและสุรัตนา ข้องตระกูล ในเรื่องสตรีที่โลกลืมของชุติมา สุวรรณรัต และรับบทเป็นนางเอกเต็มตัวในเรื่องทัดดาวบุษยาคู่กับยุรนันท์ ภมรมนตรีทางช่อง 5 และที่มีชื่อเสียงคือสายโลหิตคู่กับฉัตรชัย เปล่งพานิชทางช่อง 3 จากนั้นจึงมีละครต่อมาเป็นช่วง ๆ โดยภายหลังรับบทสมทบและบทแม่ ก่อนหายไปสักพักและกลับมารับบทแม่ในละครยุคหลัง ๆ จนถึง พ.ศ. 2550 ปัจจุบันทำกิจการร้านกาแฟแถวสะพานใหม่
ไอ๊หยา อาตือ

ไอ๊หยา อาตือเป็นภาพยนตร์ไทยที่ออกฉายในปี พ.ศ. 2524 เป็นภาพยนตร์แนวตลกแบบแปลก แหวกแนว จากกำกับของกำธร ทัพคัลไลยนับเป็นผลงานเรื่องที่ 4 ของกำธรหลังจากมีผลงานมาก่อนหน้านั้นแล้ว 3 เรื่อง คือทายาทป๋องแป๋ง,เขยใหม่ปึ๋งปั๋งและเต้าฮวยไล้เหลี่ยวซึ่งทำรายได้รวมกันถึง 19 ล้านบาทโดยภาพยนตร์เรื่องนี้ได้พระเอกชื่อดังในยุคนั้นอย่างสรพงศ์ ชาตรีเป็นผู้วางแผนงาน
ไอ๊หยา อาตือได้ถูกนำกลับมาสร้างใหม่เป็นละครโทรทัศน์ในปี พ.ศ. 2547 ออกอากาศทางช่อง 3 ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 18.35 น. กำกับการแสดงโดยศรัทธา ศรัทธาทิพย์โดยมีการดัดแปลงให้จากคดีขโมยวัตถุโบราณเป็นคดีค้ายาบ้าแทน แต่ให้ชื่อตัวละครยังเหมือนเดิมทุกอย่าง นำแสดงโดยสมชาย เข็มกลัด,อลิชา ไล่ศัตรูไกล,พรนภา เทพทินกร,ศราวุธ นวแสงอรุณและกรุง ศรีวิไลโดยเวอร์ชั่นนี้ยังได้สมบัติ เมทะนีและปิยะมาศ โมนยะกุลผู้รับบท ศักดิ์ระบือ, อาตือ และ ชาลินี ในเวอร์ชั่นภาพยนตร์มาร่วมแสดง
เมื่อเสื้อหยกจักรพรรดิแห่งราชวงศ์ฮั่นของประเทศจีนมาจัดแสดงที่ประเทศไทย ก็เป็นที่ฮือฮาของผู้คน และทำให้ เสี่ยกังไส (บู๊ วิบูลย์นันท์) พ่อค้าวัตถุโบราณรายใหญ่ต้องการครอบครอง จึงส่งลูกสมุนไปขโมยมา แต่ปรากฏว่าผิดพลาดเมื่อ อาตือ (สมบัติ เมทะนี) หัวหน้าทีมซึ่งเป็นลูกเขยของ เสี่ยกังไส ถูกตำรวจยิงอาการสาหัส ทำให้ พล.ต.ต.ปืนไทย (สมควร กระจ่างศาสตร์) ผู้บัญชาการตำรวจในคดีนี้ไม่รู้จะทำอย่างไร ถึงจะสาวไปสู่ตัวผู้บงการใหญ่ได้ ขณะเดียวกัน ชาลินี (ปิยะมาศ โมนยะกุล) ลูกสาวเพียงคนเดียวของ พล.ต.ต.ปืนไทย กับคุณหญิงเรวดี (กัณฑรีย์ นาคประภา) ก็เพิ่งเรียนจบกลับมาจากสหรัฐอเมริกา พร้อมกับ ศักดิ์ระบือ (สมบัติ เมทะนี) แฟนหนุ่ม ศักดิ์ระบือมีหน้าตาเหมือนกับอาตือไม่มีผิด ต่างกันเพียงอาตือจะมีใฝเม็ดหนึ่งที่ริมฝีปากเท่านั้นเอง พล.ต.ต.ปืนไทย จึงเกิดความคิดที่จะให้ศักดิ์ระบือปลอมตัวเป็นอาตือ ที่ตายไปแล้ว เพื่อสืบหาไปสู่พรรคพวกของเสี่ยกังไสต่อไป โดยมีข้อแม้ว่า หากศักดิ์ระบือทำการนี้สำเร็จ ก็จะยกชาลินีให้แต่งงาน เรื่องวุ่น ๆ กับภารกิจแปลก ๆ นี้จึงบังเกิดขึ้น
รอง เค้ามูลคดี

คเณศหรือรอง เค้ามูลคดีเป็นชื่อการแสดงของพิจักษณ์ เค้ามูลคดี(ชื่อเล่นรอง; เกิด 26 กันยายน พ.ศ. 2490) เป็นนักแสดงชายชาวไทย ศิลปินแห่งชาติสาขาศิลปะการแสดง (ภาพยนตร์-ละครโทรทัศน์) ประจำปี พ.ศ. 2560 นักแสดงอาวุโส และนักพากย์ มีชื่อเสียงเป็นที่จดจำจากละครโทรทัศน์เรื่องสามเกลอ
บิดาชื่อ ฉลาด เค้ามูลคดี โต้โผลิเกชื่อดังในอดีต ครอบครัวมีพื้นเพมาจากจังหวัดกำแพงเพชรแต่ต่อมาได้ย้ายมาอาศัยที่ฝั่งธนบุรี กรุงเทพมหานคร รองเจริญรอยตามพ่อมาตั้งแต่อายุได้ 9 ขวบ สมัยยังเรียนหนังสืออยู่ ป.4 เริ่มเล่นละครวิทยุ พออายุได้ 10 ขวบเข้าแสดงหนังเป็นครั้งแรกเรื่อง เหนือมนุษย์ (2502) รับบท พระเอกตอนเด็ก (มิตร ชัยบัญชา) และเริ่มแสดงละครโทรทัศน์เรื่องแรกเรื่อง รอยร้าวในดวงใจ ทำให้สัมพันธ์ พันธุ์มณีเห็นหน่วยก้านดีจึงสนับสนุนให้เล่นละครประจำคณะนาฏศิลป์สัมพันธ์ จึงทำให้เขามีชื่อสียงขึ้น
จากนั้นรองได้รับจ้างแสดงทั่วไปจนมีชื่อเสียงโด่งดังมาทางละครโทรทัศน์ เมื่อจบจากกรุงเทพฯการบัญชีรองได้เข้าทำงานที่ช่อง 4 บางขุนพรหมที่ช่อง 4 นี่เองทำให้จำนง รังสิกุลเห็นว่ารองเป็นคนพูดตลกจึงให้ลองพากย์ภาพยนตร์ รองจึงยึดอาชีพการพากย์ภาพยนตร์ไทยรับเหมาเป็นเสียงของพระเอกภาพยนตร์เกือบทุกเรื่อง เป็นผู้ให้เสียงพากย์ภาพยนตร์จำนวนมาก ทั้งภาพยนตร์ไทยและภาพยนตร์ต่างประเทศ และเป็นผู้ให้เสียงพากย์บทพระเอกของสมบัติ เมทะนีเกือบทุกเรื่อง
นอกจากนี้ยังได้รับรางวัลเชิดชูเกียรติปูชนียบุคคลด้านภาษาไทย และผู้ใช้ภาษาไทยดีเด่น เนื่องในปีรณรงค์การใช้ภาษาไทย เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ในโอกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา 80 พรรษา 5 ธันวาคม 2550 จัดโดยคณะกรรมการวัฒนธรรมแห่งชาติกระทรวงวัฒนธรรม
ชีวิตครอบครัว สมรสกับปทุมวดี โสภาพรรณมีบุตรสาวคือปัทมวรรณ เค้ามูลคดี(ยุ้ย) และบุตรบุญธรรม  2 คน
ศรินทิพย์ ศิริวรรณ

ศรินทิพย์ ศิริวรรณนักแสดงหญิงอาวุโส ผู้เคยรับบทนำในภาพยนตร์โรงแรมนรกของรัตน์ เปสตันยีคู่กับชนะ ศรีอุบลและสุรสิทธิ์ สัตยวงศ์เคยได้รับรางวัลตุ๊กตาทอง3 ครั้ง เป็นรางวัลนักแสดงประกอบหญิง 2 ครั้ง จากเรื่องขบวนเสรีจีน(2502) และลูกอีสาน(2525)และรางวัลตลกหญิงยอดเยี่ยม จากเรื่องไม่สิ้นไร้ไฟสวาท(2529)ระยะหลังหันมาแสดงละครโทรทัศน์ เนื่องจากเป็นดาราหน้าตาย ไม่ค่อยยิ้ม จึงมักได้รับบทแม่ บทที่เป็นที่จดจำคือ บทหม่อมแม่ ของคุณชายกลาง ในเรื่องบ้านทรายทองฉบับจารุณี สุขสวัสดิ์-พอเจตน์ แก่นเพชร
ศรินทิพย์ มีชื่อจริงว่า ไพลิน คอลลิน เกิดที่อำเภอนครชัยศรีจังหวัดนครปฐมเกิดเมื่อวันที่ 19 พฤศจิกายน พ.ศ. 2469บิดาเป็นชาวเนเธอร์แลนด์จบการศึกษาจากโรงเรียนผดุงดรุณีแล้วไปสมัครเป็นนักร้องของวงดนตรีกรมสรรพสามิต  และได้พบรักกับชาลี อินทรวิจิตรนักแต่งเพลง และแต่งงานกัน
ชาลี อินทรวิจิตร ได้นำเธอไปฝากฝังกับอรรถ อรรถไกวัลวทีผู้จัดการคณะละครเทพศิลป์ซึ่งชักนำเข้าสู่วงการ และตั้งชื่อให้ว่า "ศรินทิพย์ ศิริวรรณ"ได้แสดงภาพยนตร์เรื่องฟ้าแลบบนสาปไตยเป็นเรื่องแรกในปี พ.ศ. 2497
เรื่องราวชีวิตที่ยากลำบากของศรินทิพย์ ช่วง พ.ศ. 2486 - 2487 ก่อนจะได้พบกับชาลี อินทรวิจิตร เคยถูกสร้างเป็นละครวิทยุจนโด่งดัง ชื่อเรื่องม่านน้ำตาและนำมาสร้างเป็นภาพยนตร์ กำกับโดยเนรมิตนำแสดงโดยเพชรา เชาวราษฎร์รับบทเป็นศรินทิพย์วิไลวรรณ วัฒนพานิชรับบทเป็นแม่ และอนุชา รัตนมาลย์รับบทสามีเก่าของศรินทิพย์ เข้าฉายที่โรงภาพยนตร์คาเธ่ย์ เมื่อวันที่ 29 พฤศจิกายน พ.ศ. 2505ปรากฏว่า อำนวย กลัสนิมิ และ ศรินทิพย์ ถูกสามีเก่าของเธอฟ้องหมิ่นประมาทจนเป็นเรื่องราวโด่งดัง คดีนี้จบลงโดยศาลไกล่เกลี่ย ผู้กำกับยินยอมประกาศขอขมานายจำเนียร รัศมี ทางหน้าหนังสือพิมพ์จากเหตุการณ์ครั้งนี้ ชาลี อินทรวิจิตร ได้แต่งเพลงชื่อไม่อยากให้โลกนี้มีความรักขับร้องโดยสวลี ผกาพันธุ์
วันที่ 3 ธันวาคม พ.ศ. 2530 ศรินทิพย์มีกำหนดเข้าฉากภาพยนตร์เรื่องอีจู้กู้ปู่ป้ากำกับโดยกำธร ทัพคัลไลยก่อนหน้านั้นหนึ่งวัน เวลาประมาณ 20.00 น. ศรินทิพย์ โดยสารรถแท็กซี่ไปยังห้างเดอะมอลล์ รามคำแหง โดยกล่าวกับคนที่บ้านว่า ไปพบใครบางคนที่ชื่อ "จำนงค์" เพื่อคุยเรื่องค่าตัวจากการถ่ายแบบปฏิทินวันปีใหม่ นั่นคือครั้งสุดท้ายที่มีผู้พบเห็น ข้อสันนิษฐานที่บ่งบอกว่าศรินทิพย์อาจถูกลักพาตัวไป ได้แก่ มีพยานเห็นว่า ศรินทิพย์ มายืนรอที่บริเวณหน้าฟาสต์ฟู้ดหน้าห้างย่านรามคำแหง เวลา 20.00-20.30 น. จากนั้นได้มีชายขับรถโตโยต้า ดีเอ็กซ์ สีเทา ไม่ทราบทะเบียน โดยใส่เสื้อเชิ้ตแขนยาวสีขาว ผ้าพันคอสีเหลืองหรือสีไข่ไก่ มารับขึ้นรถไป การหายตัวไปของเธอทำให้ชาลี อินทรวิจิตรสามี แต่งเพลง "เมื่อเธอจากฉันไป" ขับร้องโดยพรพิมล ธรรมสารโดยใช้ทำนองของเพลง "ออบรี" ของเดวิด เกตต์รวมถึงเพลงเทวดาเดินดิน ก็ได้ชาลี อินทรวิจิตร เป็นผู้แต่ง โดยพูดถึงเนื้อหาการสาบสูญของศรินทิพย์
蝶豆

蝶豆（学名：Clitoria ternatea），是豆科蝶豆属的植物。由於蝶豆的花外觀類似人類女性外生殖器，因此它的拉丁語屬名被命名為「Clitoria」（蝶豆属），詞源為「陰蒂」（Clitoris）。
根及種子有毒，可造成噁心、嘔吐、腹瀉。
蝶豆原產於亞洲熱帶地區（印度尼西亞和馬來西亞，亦含中國），但已經被引進到非洲、美洲和澳大利亞。俗稱蝶豆花又稱蝶豆、藍蝴蝶、藍花豆、蝴蝶花豆、洋豆、豆碧等多種名稱，是很典型的熱帶植物，在台灣，生長在恆春半島和蘭嶼或者離島上，需要陽光充足的生長環境，於1920年引進台灣作為綠肥植物，草屯亦有種植。
這種植物最引人注目的特徵是它的花呈深藍色；長約4公分，寬約3公分。也有白花變種。
它的果實長約5到7公分，呈長、扁平的豆莢狀，每個豆莢有六到十顆種子。它們在尚未成熟時可以食用。蝶豆花鮮豔的藍色來自於比其他植物多10倍的花青素。
在東南亞，蝶豆花被當成是一種天然食用色素。在泰國，一種加入糖漿的藍色飲料被稱為蝶豆水（น้ำดอกอัญชันnam dok anchan），它有時會加入一滴柠檬汁以增加酸度，並將飲料變成介乎粉紅色與紫色之間的顏色。在緬甸菜和泰國菜中，蝶豆花也可以裹麵糊油炸食用。蝶豆花茶由蝶豆花和香茅製成，根據所加入液體的酸鹼度，它可以改變液體的顏色，如檸檬汁（酸性）加入蝶豆花茶後會變成紫紅色，不過沒什麼味道。娘惹粽的糯米也是用蝶豆花泡的水染的，所以才会呈蓝色。2018年10月，美國FDA曾經評估過作為天然食品不須許可的含水提取顏料用於部分食品，但是2019年5月時的規範仍未列入。
在阿育吠陀民俗醫學中，蝶豆可以拿來增強記憶力、治療焦慮、憂鬱和作為鎮靜劑。衛生福利部彰化醫院中醫師張煒東表示：「中醫沒有用這味藥物，所以它並沒有很明顯的或特殊療效或功效，蝶豆花只是一般食品，它只是花類植物，花類植物都有舒緩情緒的效果，可是它並沒有明顯的減肥效果。」中醫學認為——同時也符合東方的藥效形象說——它可以影響女性性慾，因為它的外觀與女性生殖器相似，但此說法尚未經過嚴謹的科學研究證實，只是謠言一說。
從蝶豆花提取的化學化合物包括各種三萜類化合物、黃酮醇苷、花青素和類固醇。目前已經從蝶豆花提取物的熱穩定部分中分離出稱為蝶豆肽（英语：cliotide）的環肽，但蝶豆肽具有刺激子宮收縮的作用，因此孕婦不宜食用蝶豆花。
蝶豆花茶

蝶豆花茶是一種不含咖啡因的青草茶，由蝶豆花泡製而成。
蝶豆（学名：Clitoria ternatea）是豆科植物，常見於東南亞。其花瓣顏色鮮豔，呈深藍色，當地人用於烹飪、泡製草本茶。花瓣浸泡在溫熱的水中時會釋出深藍色素，故蝶豆花亦作為染料或食用色素。
在泰國、越南，蝶豆花茶通常是晚餐後加入蜂蜜、檸檬一起飲用，或在酒店、SPA館提供。泰文中nam dok anchan就是蝶豆花茶的一種，可冷飲、熱飲，多與蜂蜜、薄荷、肉桂、生薑、百香果等一起飲用，是當地的經典飲品。
蝶豆花茶原僅見於東南亞，近年來隨著旅遊節目和美食部落客的推廣，已經可以在其他地方見到。在美國，蝶豆花茶主要由專門線上零售商販售，不易見於超市。全食超市正在洽談引入蝶豆花茶販售。
蝶豆花茶和其他含有蝶豆花成分的飲料，在pH值改變時會改變顏色，加入檸檬汁（酸性）會變成紫色，且加入量愈多，紫色愈深。若加入洛神花則會變成鮮紅色。
蝶豆花茶的顏色會依據添加物質的pH值改變，如加入檸檬汁會讓深藍色變成紫色。
等一個人咖啡

《等一個人咖啡》（英語：Café·Waiting·Love）是一部於2014年上映的愛情電影，改編自臺灣知名作家九把刀小說《等一個人咖啡》，由江金霖執導、九把刀編劇。
《等一個人咖啡》（2004年出版）是作家九把刀的第一本小說，亦是九把刀銷量僅次於《那些年，我們一起追的女孩》（2006年出版）的作品。《等一個人咖啡》是繼電影《那些年，我們一起追的女孩》（2011年上映）與《殺手歐陽盆栽》（2011年上映）之後，九把刀第三部改編成電影的小說。
《等一個人咖啡》於2013年12月27日開鏡，並展開拍攝。導演江金霖是《那些年，我們一起追的女孩》的執行導演，由賴雅妍以及新人演員宋芸樺、禾浩辰主演，還有資深演員藍心湄、李㼈等人加盟演出，並請來港星周慧敏特別演出老闆娘。2014年1月17日舉行媒體發佈會，公布主要演員與其他製作班底。全片於同年3月上旬殺青，台灣口碑場8月8日每院每日一場，香港口碑場8月9號單一場。
大學新鮮人李思萤（宋芸樺飾）参加了菜逼八小说社，无意间发现学长姐留下的咖啡笔记本，对此着迷，过马路时差点被公车撞到。思螢為了她的暗戀對象——坐在固定座位，看似身邊女友不斷的帅哥（張立昂飾）——而來到「等一個人咖啡」店打工，結識了咖啡沖調技術高超，任何客人點的特調咖啡都能做得到的超酷拉子——阿不思（賴雅妍飾）、與每天都看似無所事事的神祕美麗老闆娘（周慧敏飾）。
在大學裡擁有許多離奇傳說的學長阿拓（禾浩辰飾）和一群好友到「等一個人咖啡」喝咖啡，卻碰上被其搶走前女友的拉子阿不思，很有正義感的思螢看不慣阿拓被朋友們嘲笑而大罵那群損友，最後思螢和阿拓結為好友。開朗的阿拓熱血又真誠，為了完成去環遊世界的夢想在暴哥的海鲜店、鱼疗店、洗衣店打工，但因為與人打賭賭輸而不斷延畢，最終成為校園中的傳奇老學長。海產店老闆暴哥（李㼈飾）看似黑道大哥但其實曾是電影導演；洗衣店老闆金刀嬸（藍心湄飾）擁有一身驚人廚藝。
咖啡店老板娘学生时期喜欢捉弄当时的同学杨泽于，吃他便当的卤蛋。后来有了男朋友，叫杨泽于陪她挑情人节礼物。两人突然遇到持枪歹徒，杨泽于帮老板娘挡子弹，他们俩开始恋爱。上学时，他们常去一家店约会，毕业后正好该店要卖了，老板娘便买了下来，改为咖啡厅。老板娘虽然胃不好，喝咖啡会肚子痛，但喜欢咖啡的香味。杨泽于终于调制出“老板娘特调”，老板娘很喜欢，也不会肚子痛。后来，杨泽于在车祸中去世。“老板娘特调”秘方失传。
阿拓小时候爸妈常常不在家，因此阿拓叫乩童、酒店女、卖香肠王伯伯在家长联络簿签字。王伯伯去世，但鬼魂回来，告诉阿拓如果阿拓遇到真心喜欢的女生，就可以从女生的后脑袋摸出一根香肠；如果女生喜欢阿拓，阿拓可以从女生的后脑袋摸出一碗豆花。阿拓在李思萤的后脑摸出香肠，让阿拓发现自己原来很喜欢李思萤。
李思萤不小心弄脏了来咖啡店的帅哥的衣服，因此去洗衣店洗他的衣服，结识了洗衣店老板娘金刀婶。金刀婶原本在暴哥海产店做饭，十六年前因为暴哥批评她的手艺而离开。一晚，爱心笔帮来砍暴哥，但暴哥不在，砍到了阿拓和思螢。阿拓用手挡刀，并用铁头功回击。最后暴哥持狼牙棒，金刀婶携双刀前来支援，把爱心笔帮打退。暴哥和金刀婶顺便重归于好。
阿拓深深被思螢的正義感吸引，思螢的生活也因為有阿拓而變得多彩多姿。可是思螢一直暗戀著帅哥而只是把阿拓當成無話不談的好朋友。帅哥说他等的是像李思萤一样的女孩，令李思萤心神不宁。阿拓決定離開臺灣，出國去實現夢想，临走前一晚，尝试在李思萤脑后摸豆花，只摸出香肠，感叹“原来思萤真的不喜欢我”。
李思萤跟帅哥告白，才发现他是死去的鬼魂，名字是杨泽于，即老板娘的男友。杨泽于告诉她，只有经历过生死边缘的人，才有机会在命运的缝隙中看见天使。尤其，思螢意外捡到杨泽于用过的笔记本，打开了他们相遇的缘分。所以只有思螢看得到杨泽于的鬼魂。思螢审视跟阿拓的经历，明白自己喜欢的原来是阿拓，赶紧骑摩托车前往机场。然而摩托车在路上拋錨，這時，一位阿姨提醒思螢，她才注意到头上冒出了豆花，思螢將豆花取下吃下，但阿拓的飛機已經飛走。杨泽于把“老板娘特调”的配方传授给思螢，并让思螢写了一封信给老板娘。
暴哥和金刀婶重归于好後，海产店終於有了炒麵以外的東西，李思萤常常來海产店協助調解黑道的糾紛，後來常常阿珠练成铁头功，打败了空手道社，并和年迈的创社社长在一起。阿拓旅行回来，李思萤利用头上冒出来的香肠和豆花制作“香肠豆花特调”给他吃。
在劇情結束前一年，阿珠等人在李思萤的房間安慰李思萤並吃著火鍋，表示阿拓會回來，並吃著白菜，然而李思萤看到狗鍊，想到那個白菜就是之前阿拓蹓的那顆......
片數為1CD。原聲帶中收錄了劇中大部份的所有歌曲。台灣於2014年8月13日由福茂唱片發行。
台灣方面，首日票房為新台幣1600萬元；首週三天票房為新台幣6400萬元，票房累計至新台幣7150萬元；次週票房累計至新台幣1.3億元；第三週票房累計至新台幣1.65億元；第四週票房累計至新台幣2.2億元；第五週票房累計至新台幣2.4億元；第六週票房累計至新台幣2.49億元；最終全台票房為新台幣2.6億元。
就讀國立中正大學經濟系三年級的曾元拓是九把刀的書迷。於2004年10月，阿拓騎機車時，為閃避逆向而來的腳踏車發生車禍，昏迷四天後去世，被大愛電視台將其故事拍攝成大愛劇場人生旅程(一)-緣。因此在片末有一小段懷念阿拓的文字——阿拓，我們都很想你。
鸡豆花

鸡豆花是川菜的传统菜品之一，以鸡肉为主要原料，因外观和口感似豆花而得名，口味清淡醇厚，亦为“不麻不辣”的川菜。
将去掉筋膜的鸡肉剁成细腻的肉泥，再加入清汤、盐等调味料搅成糊状的鸡浆，然后将高汤烧至微沸，将鸡浆缓缓倒入高汤，待鸡浆凝固成雪花状时即可捞出成菜。
蔡黃汝

蔡黃汝（粵拼：coi3wong4jyu5；英文：Mini Tsai；1987年11月15號—）係臺灣女歌手、演員同主持人，花名豆花妹，佢響臺北出世。
2008年7月，蔡黃汝到臺灣故事館打工賣豆腐花。之後有啲網民初次見到佢便覺驚為天人，仲特登搵佢幫襯。過咗一段時間之後，蔡黃汝就去到陶晶瑩主持嘅綜藝節目《大學生了沒》做埋嘉賓。
蔡黃汝嘅爺爺姓蔡，嫲嫲姓黃。佢個名係真名，唔係複姓。原本以為係男仔就用返個儒字，估唔到佢阿媽生落嚟嘅依舊係女仔，於是就改咗個汝字。
Douzhi

Douzhi(Chinese:豆汁;pinyin:dòuzhī, literallymung bean milk) is a traditional fermented drink fromBeijing cuisinesimilar tosoy milk. Made as a byproduct ofcellophane noodleproduction, it has a light gray color and a distinct, slightly sour smell,with hints of green vegetables and cooked potatoes.
Douzhi originated during the Liao and Song dynasties, when Beijing was a key center in northern China. During this period, residents of Beijing, including both royal family members andHanofficials, enjoyed Douzhi as a breakfast staple. By theQing dynasty, Douzhi’s popularity had even reached the imperial court. Records from theQianlongera note an official report to the emperor suggesting that Douzhi be inspected for cleanliness, and if deemed suitable, to serve it within the palace.
In modern Beijing, Douzhi is more than just a drink—it is a symbol of local culinary tradition and an experience for those seeking to connect with authentic Beijing culture. Douzhi can be commonly found at both morning and evening markets in Beijing because some Beijing residents enjoy it as a breakfast choice. When drinking Douzhi, people often visit small street stalls or local restaurants to enjoy it in a leisurely morning. Thepickled vegetablesandjiaoquanare typically placed in a bowl first, with the hot Douzhi poured over them. To eat, people use chopsticks to pick up the pickles and jiaoquan, dipping them in the Douzhi. Due to its unique taste of mildly sour, Douzhi is favored by locals, though it may be an acquired taste for visitors from other regions. Today, it is also considered an important part of Beijing’s cultural experience, frequently recommended as a local street food for tourists to try.
The process of making Douzhi is both complicated and traditional, with each step playing a crucial role in shaping its flavor. The making process has been preserved over generations, relying heavily on manual methods to maintain its authentic taste.
This traditional Beijing beverage, made frommung beans,Mung beans are recognized for their high content ofprotein,dietary fiber,vitamins, and minerals, making them a beneficial component of a balanced diet. The drink also containsbioactive compounds, includingpolyphenolsandpeptides, which are associated withantioxidantproperties. These characteristics contribute toDouzhibeing a light, nutrient-rich option that complements a summer diet and supports digestion.
List of fermented foods

This is alist of fermented foods, which are foods produced or preserved by the action ofmicroorganisms. In this context,fermentationtypically refers to the fermentation ofsugartoalcoholusingyeast, but other fermentation processes involve the use of bacteria such aslactobacillus, including the making of foods such asyogurtandsauerkraut. Many fermented foods aremass-producedusingindustrial fermentationprocesses. The science of fermentation is known aszymology.
Manypickledorsouredfoods are fermented as part of the pickling or souring process, but many are simply processed with brine, vinegar, or another acid such as lemon juice.
Mostcheesesare fermented as part of their production.
This is alist of fermented drinks. Although many fermented drinks arealcoholic beverages, not all fermented drinks are alcoholic.
Alpro

Alprois a European company based inGhent,Belgium, that markets organic and non-organic,non-genetically modified,plant-based products, such as foods and drinks made fromsoy,almonds,hazelnuts,cashew,rice,oatsorcoconut.Alpro employs over 1,200 people in Europe and has three production facilities inBelgium,Franceand theUnited Kingdom. Alpro markets its products in Europe and beyond with the majority of its business in Europe.
Alpro was founded in 1980, as a subsidiary of the Vandemoortele Groep, which is based in Belgium. Alpro expanded across Europe and in 2000 built asoy milkplant inBurton Latimer, England.
In 2008, Alpro launched the UK's first "reduced calorie soya alternative to yogurt" following the introduction of its Soy Light "reduced calorie soya milk" in 2006.
Alpro's revenues are reported to have tripled during the period from 2000 to 2008. In 2009, beverages made up two-thirds of Alpro's revenues.
In June 2009, Vandemoortele sold Alpro for an estimated US$455 million toDean Foods,which marketed the "Silk" soy milk brand in the US.
In June 2013,WhiteWave, the Dean Foods subsidiary that managed Alpro, was spun-off as an independent company – listing on theNew York Stock Exchange.In July 2013, Dean Foods sold their remaining 19.9% stake in WhiteWave, thus ending their involvement with Alpro.
In July 2016, it was announced that the French companyDanonewould purchase WhiteWave Foods for $10.4 billion.The acquisition was completed in April 2017 and newly formed company is named "DanoneWave".
In 2020, Alpro'sNo Sugarsoatmilk won the Lausanne Index Prize – Supreme Award, a processed food prize.
Alpro's general manager is Sue Garfitt.
Alpro distributes soya based vegan products under the brandsBelsoy,Alpro SoyaandProvamel. Products includesoya milk,soy yogurt, soya cream and soya based desserts, plant-based margarines and plant-based ice cream. All products are made from either non-GM soya,almonds,hazelnuts,cashew,rice,oatsorcoconut.
The Provamel brand is reserved exclusively fororganicproducts (including many organic versions of Alpro Soya products), which are intended for sale only by independent health food retailers.
Alpro soya milk scored best (out of 16 tested different plain soy milks), when rated by Germany's leading consumer safety groupStiftung Warentest.
Other Alpro products include yogurt as well as "dessert andmeat alternativeproducts".
To demonstrate Alpro's milk and yogurt alternatives, a year-long experiential marketing campaign gave consumers in the UK the opportunity to sample the breakfast menu products at various events andshopping centresaround the country.Alpro also encouraged visitors to have their photo taken at the internet pod on the stand and upload it toFacebook, thereby joining the Alpro Soya Facebook page.
Jiaoquan

Jiao quan(Chinese:焦圈;pinyin:jiāoquān; orxiaoyougui; also calledfried ring) is a dish fromBeijing cuisine. It has a golden color and is shaped like a bracelet. It feels crispy and crunchy when eaten. The unique taste of it is very popular inBeijing cuisine.People usually eat jiaoquan withshaobinganddouzhi.
Jiao quan is a special Beijing local food. The shape of it is like adoughnut, but it has a crispier texture.
豆汁

豆汁（とうじゅう、中国語:豆汁儿（dòuzhīr）、酸豆汁儿（suān dòuzhīr））は、緑豆を煮てから、すりおろして作った豆乳を乳酸発酵させた、少し酸味のある飲料。北京の伝統的な栄養食品のひとつ。春雨の製造過程ででる上澄み液も利用する事が出来る。
豆汁は、緑色をおびた灰色をしており、味にはわずかに酸味と渋みがある。口当たりは滑らかで後味が長く残る。米のとぎ汁にも似た臭いがあり、初めて飲む場合には酸味もあり腐敗したような味があって、飲み込むのも難しい。
北京では人気の高い軽食であり、豆汁と焦圈（ジャオジュエン、揚げドーナツ）は日常的に食されているが、特に春や冬に食されている。北京では「豆汁・焦圈・鹹菜絲」という言葉もあり、3つはいずれも欠かせない組み合わせとしされている。豆汁を1杯、焦圈を数個、さくさくとした焦圈は豆汁の中に入れて食され、塩辛い味の漬物の千切りを加えることで、五味のうちの苦味を除いた酸味、甘味、辛味、塩味の4つの味を味わえる。
もともとは、緑豆をすりつぶしてでん粉をとったり、春雨を作ったあとの残り汁から作られていた。緑豆の粕をろ過した後に残った粕を発酵させて作った汁だった。
緑豆を水につけてふやかし、ミキサーや擂り鉢ですりつぶして「生豆汁」とし、これを元に作るものもある。「生豆汁」を発酵させないレシピもあるが、それでは酸味がほとんど出ず、風味が異なる。
宋代に既にあったことが知られている。20世紀初頭までは、「売豆汁児的」と言われる行商人が天秤棒で担いで北京の町を売り歩いていた。天秤棒の片側には豆汁を入れ、木の蓋をかぶせた土鍋を下げ、もう片方には木の枠に、薬味にする賽の目切りや細切りにした大根の漬け物や碗、洗い水、ブラシを入れて、腰掛けとともにぶら下げて担いだ。焦圏や焼餅も合わせて売る例もあったという。
清の乾隆18年（1753年）には、豆汁は清皇帝御膳としても提供された。
豆汁を発酵させる過程で、タンパク質が多く沈殿する場合があるが、それを用いて麻豆腐というものを作ることも行われた。
納豆汁

納豆汁（なっとうじる）とは、納豆を加えた味噌汁の一種である。
材料は、納豆、味噌、豆腐、油揚げ、野菜類などで、納豆は挽き割り納豆がよく用いられる。
俳句における「冬の季語」となっている。
千利休の『利休百会記』の献立には、納豆汁が7回出された記録があり、豊臣秀吉も利休の茶会で納豆汁を食していた。
江戸時代において納豆の一般的な食べ方として各種の文献に記されており、江戸をはじめ日本各地で食べられていた。幕末の風俗史書『守貞漫稿』に、当時の状況が記述されている。また要約であるが、「寒い地方では野菜が不足しがちなので、納豆で補う。江戸では夏もこれを売る。汁にして煮るあるいは醤油をかけて食べる。京・大坂では、自家製だけで、店売りのものはあまり見かけない」とも記述されている。
江戸においては、「納豆売り」が納豆汁の食材を売り歩いた。「叩き納豆」は、インスタント味噌汁のようなものであり「叩き潰した納豆」「青菜」「豆腐」がセットになっているため、出汁と味噌を溶いたお湯を注ぐだけで納豆汁となった。
毎朝「なっと〜ぉなっと」と呼び歩く「納豆売り」は、川柳で多く読まれるほど日常的なものであり、朝食に上がることが多かった。以下のような川柳がある。
江戸時代中期の文人・与謝蕪村は
という句を読んでおり、江戸時代に納豆をどのようにして食していたかを示す例となっている。
江戸においては納豆ご飯よりも一般的に食卓に上っていた。
この他にも
などと詠まれている。
1643年『料理物語』の「納豆汁」には、
とのレシピがある。
東北地方の山形県や岩手県、秋田県などでは広く親しまれており、山形は山形市・新庄市・庄内町・酒田市・鶴岡市、岩手は湯田町（現：西和賀町）、秋田は湯沢市において地方料理として知られている。また秋田県や山形県の一部では正月の雑煮が納豆汁仕立てになる。熊本県、福岡県、大分県の一部地域では納豆雑煮が食されるが、納豆は汁の中ではなく別添えである。しかし納豆の消費量が全国1位の福島県福島市や水戸納豆で全国的に知られる茨城県水戸市では納豆汁の存在すら知らない者も多い。
打豆

打豆、打ち豆（うちまめ）とは、主に日本海側などの豪雪地帯で、伝統的に作られている大豆保存食。
大豆を水につけてもどしたものを、石臼などの平らな石の上に乗せて木槌で潰し、乾燥する。山形県や、福島県、福井県、富山県、新潟県、などの家庭料理で用いられる。
丸大豆は24時間浸漬後、1時間以上煮る必要があるが、打豆は15分程度で食べられる状態になる。一方で、調理液に溶出されるタンパク質が丸大豆や半割大豆に比べて多く、特にグルタミン酸やアスパラギン酸といったアミノ酸が多く溶出する特徴がある。
打豆を用いた味噌汁は打豆汁と呼ばれ、福井県の郷土料理とされる。打豆汁のほかに、煮物の材料として用いられる。
豆乳

豆乳（とうにゅう）は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめた汁を漉した飲料である。煮詰めた汁を濾して残ったのがおからである。
味は無調整であれば豆腐とほぼ同じで、大豆特有の青臭さがある。この風味を好む人も多いが、飲みづらいと感じる人もいるため、日本ではこの他、植物油などを加えて飲みやすく味を調えた調製豆乳や、砂糖などで甘みを加えたり、果汁や抹茶、ココアのような副原料で味付けしたりした豆乳飲料も販売されている。
中華文化圏では、伝統的な豆乳を「豆漿」（トウチアン dòujiāng）と呼び、牛乳代替品は「豆奶」と呼ぶ。
豆乳は、東南アジアでも広く飲まれている。ベトナムでも朝食用に「スアダウナインsữa đậu nành」という甘い豆乳が販売されており、バニラ、ココア風味のものもある。タイでも朝食用に「ナームトーフーน้ำเต้าหู้」という甘い豆乳があるほか、タピオカやゼリー入りのものも販売されている。カンボジアでも練乳入り豆乳「タッグ・ソンダエク(Tek Sondaek)」が販売されている。シンガポールでは缶入りの調製豆乳も販売されている。
日本農林規格（JAS）による定義（抜粋）は、
※農林水産省『豆乳類の日本農林規格』による。
日本では、スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどの店頭にも並ぶようになり、無調整の豆乳や豆乳飲料を手に入れることが容易になった。紙パックやプラスチックボトルに入った商品が多く販売されている。豆汁を濾した豆乳を「無調整豆乳」と表記しているものもあり、近年は大豆の青臭さを抑えられる製法が開発されている。一方、飲みやすい味や香りに調整したものは「調製豆乳（ちょうせいとうにゅう）」と呼ばれており、砂糖（甘味料）・食塩・ビタミン類の他香料・植物油などを加えて飲みやすい味に加工したものが販売されている。また、不二製油は世界初の大豆の分離分画技術（USS製法・2012年特許取得）を確立させ、「低脂肪豆乳」と「豆乳クリーム」という新素材を生み出した。日本国内の代表的な製造販売メーカーは、キッコーマンソイフーズ（旧：紀文フードケミファ）、マルサンアイ、ソヤファームなど。かつては、三菱化成食品→三菱化学フーズ（ブランド名：マプロン）、明治乳業（ブランド名：サングロー豆乳）、日清サラダ油からも販売していた。自家製の豆乳は中国ほど一般的ではないが、豆腐店の店頭などで、新鮮な豆乳が販売されている。
豆乳向けに、えぐ味が少ない大豆品種も開発されている（日本の農研機構による「すみさやか」）。
豆乳ににがりなどの凝固剤を加えて固めると豆腐となる。無調整豆乳の中には、凝固させると豆腐ができると表示しているものもある。大豆から豆乳を絞った残り滓はおからと言い、食物繊維が多く含まれている。
豆乳をじっくり加熱した時に、表面にできる薄皮を引き上げたものをゆば（湯葉・湯波）といい、吸い物の具として使われたり、刺身と同様にそのまま醤油などをつけて食されたりする。精進料理にも欠かせない伝統食材である。
豆乳鍋や豆乳グラタン、豆乳シチュー、コーヒー、カフェ・オ・レ、カフェ・ラッテにおける牛乳の代わりに豆乳を用いたメニューも増えている（「ソイラテ」など）。ダイエット食品としては、豆乳クッキーなども販売されている。特に牛乳を豆乳で代用したデザートでは、プリン・ドーナツ・チーズ、アイスクリームなど沢山のバリエーションがある。
高タンパク低カロリーな食べ物として認知され、大豆蛋白はコレステロール低下作用があるとされるため、健康飲料として利用されている。
豆乳は大豆イソフラボンが含まれ、ポリフェノール化合物の一種で、「植物由来エストロゲン」と呼ばれることもあり、体内で女性ホルモンのエストロゲンと同様の働きをし、これが骨粗鬆症予防効果、抗動脈硬化作用、更年期障害の緩和など健康にいいとされている。また、乳がんや前立腺がん等の予防にも効果があることが、疫学的な調査で明らかになってきており、特にイソフラボン配糖体のゲニステインという物質に、腫瘍の血管新生を抑える効果があり、それにより腫瘍の増殖を抑制するとする研究があり。さらに、大豆固形成分含量が高い豆乳には、血糖値改善効果が期待できるとの報告もあるピニトールという成分が多く含まれている。
乳糖不耐症や牛乳アレルギーで牛乳を摂取できない乳児に豆乳を与えることもあるが、アフリカ系アメリカ人1,553名を対象にした調査では、豆乳を乳児期に摂取した女性は、摂取していない女性と比べ初経後5年以内に月経痛で薬剤を飲んだ比率が20%高く、18～22歳で中等度または重度の月経痛を経験する比率が50%上昇した。
豆乳中のトリプシン・インヒビターのトリプシン親和性は、豆腐、味噌、きな粉などの大豆製品に比べて高いことが指摘されている。トリプシン・インヒビターを多く含むものを摂食すると消化不良を起こし下痢することがある。
日本豆乳協会・日本豆乳公正取引協議会は、適正摂取量について「一般的な推奨は一日当り200mlから600ml程度」としつつも、摂取上限については「特に制限はない」とし、他の飲料と同様に食事全体の健康バランスを考えることが重要であるとの見解を示している。
豆乳等の大豆食品に含まれる大豆イソフラボンの摂取上限について、2006年5月、食品安全委員会は「閉経前の女性における内分泌機能への影響」に鑑みて「特定保健用食品としての大豆イソフラボンの安全な一日上乗せ摂取量の上限値を 30 mg/日とする」とした。もっとも、この文書が対象とする食品は、「大豆イソフラボンを含む特定保健用食品及び特定保健用食品以外の錠剤、カプセル剤、粉末剤、液剤等の形状の食品を対象としたもの」「錠剤、カプセル剤、粉末剤、液剤等のうち大豆イソフラボンを濃縮、強化した大豆イソフラボンを摂取することを目的とした『いわゆる健康食品』」であり、豆腐や豆乳・おからクッキーを含めた「単に大豆素材を利用しただけのもの」は対象ではない。
あくまで大豆イソフラボンを濃縮・強化した食品が「大豆のイソフラボンとそれ以外の成分（たんぱく質、カルシウム等）とのバランスが、長い食経験を有する大豆食品とは異なって」いるために指針が策定されたものであるからである。
しかし、この報告書は一般の消費者には普通の大豆食品の大量摂取にも危険性があると誤解され、キッコーマン飲料の大島秀隆に拠れば、（工場の生産能力の頭打ちと合わせて）この誤解が豆乳の第二次ブームの終了に繋がったとされている。
2017年時点でも、大豆イソフラボン単体の摂取目安量の上限が75mg/日であることを根拠に「（豆乳の）1日の摂取量目安は必然的に200ml程度」「実は豆乳はその効果の多さや高さから、過剰摂取すると体に悪影響を及ぼす飲料としても知られている」などと豆乳の過剰摂取の危険性を喚起するウェブサイトも存在するが、前述の通り誤解に基づくものであり、報告書は、通常の大豆食品の摂取については安全性が疑問視されたことはないこと、通常の大豆食品によって大豆イソフラボンの摂取量が75mg/日を超えたとしても直ちに健康被害に結びつくものではないことを、再三強調している。
呉汁

呉汁（ごじる）は、大豆を磨砕したもの。豆腐の製造工程において加熱濾過する前（豆乳に加工する前）の状態のものである（豆腐を参照）。また、大豆を水に浸し、擂り潰したペーストを呉（ご）とし、この呉を味噌汁に入れたものを呉汁ということもある。
一方、染色工芸の分野では大豆タンパクの作用を利用し、染料の布への染着性を高めることなどを目的に呉汁（大豆汁）が用いられる。
日本各地に伝わる郷土料理である。秋に収穫された大豆が出回る秋から冬が旬で、呉汁に入れる大豆以外の具材は、人参、大根、牛蒡、玉葱等の根菜類、豆腐、厚揚げ、油揚げ等の大豆加工品、葱、芹、唐辛子等の薬味、芋がら、こんにゃく、椎茸、煮干し、鶏肉等で地域毎に様々である。擂り潰した大豆と野菜類が豊富に入った呉汁は栄養価が高く体が温まり、冬場の郷土料理として日本各地で昔から親しまれている。報恩講において食べられることもある。
擂り潰した枝豆を入れた味噌汁は青呉汁あるいは枝豆呉汁という。
呉汁の起源は諸説あり定かでない。呉汁の「呉」は擂り潰した大豆を意味し、音からの当て字であり、中国の呉王朝や広島県呉市とは無関係である。
大豆の収穫時期・体が温まることから冬に食べられている。日常的に家庭料理として食べられている。
大豆を水に浸してふやかしたものをすり鉢等ですりつぶし、｢呉｣を作る．野菜の入った味噌汁の中に｢呉｣をいれる。
報恩講において振舞われる精進料理の一つであるほか、結婚式や法事等でも出される。
染色工芸の分野では、染料の布への染着性を高めるため、模様を描くやすくするため、にじみを抑えるために呉汁（大豆汁）が用いられる。手芸染色の描染刷毛染の場合、呉汁を布に塗っておくと、紙の上のような描きやすさになり、染着もよく、にじみも抑えられる。ただし濃度や塗布回数は習慣や経験に基づいて利用されていることが多い。
岐阜県の郡上本染（岐阜県重要無形文化財）では鯉のぼりの制作に呉汁が用いられている。
小豆ばっとう

小豆ばっとう（あずきばっとう）、小豆ばっと（あずきばっと）は、青森県の南東部と岩手県の中部や北部で古くから見られる郷土料理。
甘さ控えめの小豆汁にうどんが入った料理。はっとうという短めのうどんまたはきしめんを小豆汁で煮込んでつくる。吸い物、漬け物、酢の物などと組み合わせて食されることが多い。温かいうちに食されることもあるが、冷やして食することもある。
建前や庭じまい等の祝い事の時に食べられる料理。かつては盆の七日目に食されていた。
岩手県の一部の地域では結婚の祝儀の際に、近隣の住民に振舞われ、客が嫌というくらいまで振舞うのがごちそうとされていた。
Douzhi

Douzhi( Chinese    ; uga diaranisusu kacang mung) minangka salah sawijining olahan panganan fermentasi saka masakan Beijing . Mirip karosusu kedele, nanging digawe sakakacang ijo. Iki minangka produk sampingan saka produksi mi mi . Umume rada kecut, kanthi ambune kayaendhog.
더우즈

더우즈(중국어:豆汁,병음:dòuzhī,한자음:두즙)는베이징 요리의 하나이다.더우장과 비슷하게 보이지만,녹두를 주원료로 사용한다. 녹두에 25% 포함되어 있는 식물성단백질을 발효시켜 만들며, 보통당면제조 과정에서 부산물로 생성된다. 보통 약간 신 맛이 나며,달걀과 같은 냄새가 난다.
송나라시대에 이미 만들어졌던 것으로 알려져 있으며, 보통 아침 식사로 이용되지만,최근소비가 줄고 있는 추세이다.
더우즈를 발효시키는 과정에서 식물성 단백질이 침전되는 경우가 발생하는데, 이것들은두부류 제품을 만드는 원료로 이용되기도 한다.
타이거 우즈

엘드릭 톤트 "타이거" 우즈(영어:Eldrick Tont "Tiger" Woods,1975년12월 30일~)는미국의 프로골프 선수이다.PGA투어 우승 공동 1위, 남자 메이저대 2위, 수많은 골프 기록을 보유하고 있다. 우즈는 역사상 가장 위대한 골프 선수 중 한 명이며, 역사상 가장 유명한 골프 선수 중 한 명으로 널리 알려져 있다.
우즈는 골프 역사상 최고의 선수 중 한 명으로 여겨지고 있다.1996년20세의 나이로 프로가 된 그는 1997년 첫 메이저 대회인 마스터스 외에 3번의 PGA 투어 대회에서 우승하여 엄청난 기록을 남겼다. 프로가 된 이후 1년도 채 지나지 않은 1997년 6월 세계 랭킹 1위에 처음 올랐다. 그는 10년 이상 골프의 유일무이한 지배자였다. 1999년 8월부터 2004년 9월(연속 264주), 2005년 6월부터 2010년 10월(281주 연속)까지 세계 랭킹 1위였다. 이 기간 동안, 그는 13번의 골프 메이저대회에서 우승했다.
그는 이후 개인적인 사생활 문제와 부상으로 인해 2009년 12월부터 2010년 4월 초까지 아내 엘린과의 결혼 문제를 해결하기 위해 경기를 중단했다. 결국 이 부부는 이혼했고 2011년 11월 세계랭킹 58위로 하락한 뒤 2013년 3월부터 2014년 5월까지 다시 1위로 올라섰다. 하지만 2014년~2017년 4차례 허리 수술을 받았다. 우즈는 부상의 여파로 2015년 8월부터 2018년 1월까지 단 한 차례 대회 밖에 출전하지 못해 부진하다가 2018년 9월 투어챔피언십에서 5년 만의 대회 우승, 2019년 마스터스 대회에서 11년 만의 메이저대회 우승 등 꾸준히 정상에 올랐다.
우즈는 수많은 골프 기록을 보유하고 있다. 그는 역사상 가장 연속적으로,그리고 역사상 가장 많은 세계 랭킹 1위를 차지했다. 그는 PGA 올해의 선수상을 11번 받았고, 최저 조정 득점 평균으로 바이런 넬슨 상을 8번 수상했다. 우즈는 10시즌 동안 상금왕 기록을 갖고 있다. 15번의 프로메이저 골프선수권 대회(최다 기록 보유자는 18번의 우승 경력이 있는잭 니클라우스)와 82번의PGA투어 대회 우승(샘 스니드와 동률)을 달성했다. 우즈는 현재 모든 현역 골퍼들의 통산 메이저 우승과 PGA 투어 통산 우승에서 앞서고 있다. 우즈는 커리어 그랜드슬램을 달성한 5번째(진 사라젠,벤 호건,게리 플레이어,잭 니클라우스)선수로 최연소 기록이다. 통산 그랜드슬램을 세 번 달성한 두 번째(니클라우스 이후) 선수이기도 하다.
우즈는 18번의세계 골프 선수권대회에서 우승했다. 그는 또한 1999년 라이더컵 우승팀의 일원이기도 했다. 우즈는 2019년 5월도널드 트럼프로부터대통령자유훈장을 받았다.
LA= Low AmateurDNP = 불참WD = 기권CUT = 컷 탈락"T" = 공동
우즈가 1996년미국프로골프투어에 처음 입단했을 당시에 긴 드라이브 거리로 골프계에 큰 영향을 미쳤다. 그는 거리상 정확도를 높이는 True Temper Dynamic Gold 샤프트와 더 작은 메탈 클럽헤드를 사용했다. 2004년 우즈는 마침내 더 큰 드라이버 클럽 헤드와 그래파이트 샤프트로 업그레이드했고, 이것은 그의 클럽 헤드 스피드와 결합되어, 투어에서 거리가 가장 긴 선수들 중 하나가 되었다.
우즈는 장타임에도 불구하고 벙커 플레이와 특히 퍼팅 능력이 그의 가장 큰 장점으로 평가된다.
흑인아버지와태국인 어머니 사이에서 태어났으나, 그의 핏줄은 복잡하다고 한다. 아버지는 2006년 5월 3일 얼 우즈씨전립선암으로 투병 중에 사망하였고, 어머니는 2025년 2월 4일 쿨티다 우즈씨 사망하였다.
2004년 10월 5일바베이도스에서스웨덴모델 출신의 앨린 노르데그린과 혼인했으며, 2007년과 2009년에 각각 딸과 아들을 낳았다. 우즈는 2009년 11월 27일 교통사고를 당한 후 불륜설에 휘말렸다. 그 후 그는 2주 후인 12월 11일에 무기한 골프 중단을 선언하였다.앨린과는 2010년 8월 23일 공식적으로 이혼했다.
2021년 2월 23일 로스엔젤레스 외곽의 란초 팔로스 베르데스(Rancho Palos Verdes)에서 차가 전복되는 교통사고를 당했다. 이 사고로 정강이와 발목이 골절되는 중상을 입었으며 이로 인해 선수 생명에 영향이 가게 되었다. 증상 여부에 따라 은퇴할 가능성도 존재한다.
브레턴우즈 체제

브레턴우즈 체제( - 體制,영어:Bretton Woods system,BWS)는브레턴우즈 회의에 따라 구축된 국제 통화 체제이다.2차 세계대전종전 직전인 1944년미국뉴햄프셔주브레턴우즈에서 열린 44개국이 참가한 연합국 통화 금융 회의에서 탄생되었다.
협정에 따라국제통화기금(IMF)과국제부흥개발은행(IBRD)이 설립되었다. 통화 가치 안정, 무역 진흥, 개발 도상국 지원을 목적으로 하며 환율을 안정시키는 것이 주요한 목표였다.
이 체제가 지속되는 동안제1세계국가들은 자유무역을 기반으로 기록적인 고도성장을 이루었다.
제2차 세계 대전후 피폐된 서구 각국에 대해 압도적인 금보유를 배경으로 한 미국 달러는 절대적 우위를 차지했고 국제경제상 커다란 지위를 차지하는 한편 IMF 체제 아래서도 달러는금의 대리(代理)라는 탁월한 지위를 인정받아 왔다. 또한 미국 달러는 전후 유럽, 일본 등의 부흥, 나아가서는 대한민국에 대한 원조 등 자유세계의 번영기금으로 천문학적인 금액이 투하되었다. 그러나 1950년대 말부터 서구의 눈부신 경제성장에 비해 미국경제는 정체하고 국제수지도 만성적이고 대폭적인 적자를 누적시켜 금 준비와 대외 단기달러채무 잔고의 비율이 악화되기 시작했다. 이렇게 비롯된 달러의 지위 동요는1960년가을에 표면화되어 그 후 이런 경향은 만성화되고 심각화되어금융 위기인달러 위기(dollar 危機)로 이어졌다.
베트남 전쟁등으로 인한 미국의 국제수지 적자가 발생하고, 전비조달을 위한 통화량 증가에 의한 인플레이션으로 인해 달러 가치가 급락하자 일부 국가들이금태환을 요구하였고, 결국 금태환 정지선언인1971년의 8·15닉슨조치는 이런 달러위기의 타개를 꾀하는 것으로 받아들여지나 이 조치에 따라 브레튼 우즈 체제가 붕괴, 국제 통화제도는 혼란에 빠지고 세계무역은 축소화의 경향을 지지게 되며 한편 후진국에는 악영향을 주었다.
로베르 트리핀은 금본위제도가 유동성 문제와 신뢰성 문제라는 양자의딜레마속에서 무너질 수밖에 없는 체제였다고 지적한 바 있다. 유동성 문제란 세계 경제의 발전과 함께 달러의 수요는 많아지나, 금의 생산량은 제한적이므로 발생하는 문제이다. 만약 유동성 문제를 해결하기 위해 달러의 공급을 증가시킨다면 달러 가치에 대한 신뢰성이 하락하는 문제가 발생하는 딜레마에 봉착한다는 것이다.
금환본위제는 국제수지 자동조절기능의 약화와 통화팽창 가능성이란 약점때문에 1929년 대공황을 계기로 1931년 붕괴하게 된다. 따라서 이때의 무역정책을 보면 강력한 보호무역조치가 만연하는 경향이 나타났었다. 특히 1930년대의 세계대공황은 국제통화질서를 회복하기 어려운 결정타를 가하였다. 주식시장의 붕괴는 급속히 전 세계로 확대되어 유럽각자의 연쇄적인 파산을 불러일으켰고, 그 후 미국마저 달러화의 평가절하를 단행하여 주요선진국은 일시적인 변동환율을 채택하게 되었다. 여기서 금본위제도는 붕괴되고 말았다.
금본위제가 붕괴 한 후, 세계경제는 걷잡을 수 없는 혼란에 빠졌다. 우선 각국이 보호주의를 강력히 추구하여 관세장벽을 높여가는 한편, 수입할당제, 수입허가세 등 비관세 수단에 의해 무역규제도 나타나게 되었다. 뿐만 아니라 경쟁적인 평가절하가 만연됐으며, 대영제국, 스칸디나비아, 포르투갈, 일본을 중심으로 하는 파운드 블록, 북중남미국가를 중심으로 한 달러블록과 같은 블록들이 형성되었다. 그 결과 자유무역은 자취를 감추고 자유무역원리와 금본위제에 뒷받침을 받았던 20세기 경제질서는 완전히 붕괴되었다.
피터 자이한은 그의 저서 <21세기 미국의 패권과 지정학>에서 브레튼 우즈 체제의 본질은 미국이 소련에 대항하기 위한 안보동맹 차원에서 이해해야 한다고 주장한다. 이 안보동맹으로 미국은 반공산주의 진영을 세워 세계의 보안관 역할을 30년 동안 해왔으며 이 체제의 종식으로 자유무역에서 보호무역으로 미국이 입장을 바꿨다고 주장한다.
센트죄르지 얼베르트

센트죄르지 얼베르트(헝가리어:Szent-Györgyi Albert,1893년9월 16일헝가리부다페스트~1986년10월 22일미국매사추세츠주우즈홀)는헝가리출신의 미국으로 이주한 생리학자이다.
부다페스트 대학 재학 중에 생체의 구조에 대한 조직학적인 연구를 발표하였다.1930년세게드 대학 약화학 교수를 거쳐, 부다페스트 대학 교수가 되었다. 생체 산화계의 연구와아스코르브산(비타민 C)의 발견과 근육의 연구 등 생물학적 연소에 관한 여러 발견으로,1937년노벨 생리학·의학상을 받았다.
처음에는부다페스트의과대학에서 공부를 하지만, 외할아버지와 외삼촌이 부다페스트 대학의 해부학 교수였던 관계로 외삼촌의 연구실로 들어가 연구를 시작했다.1914년제1차 세계대전에 소집되었으나 부상으로 인하여 학업으로 돌아와1917년에 학위를 취득했다. 같은 해 헝가리의 우정장관의 딸 데메니 코르네리아와 결혼했다.
전쟁 후 포조니(현재의슬로바키아브라티슬라바)에서 연구를 시작했다. 그러나1919년그곳이 체코슬로바키아 영토로 되어 추방되고 일부 대학을 전전 한 후, 흐로 닝언 대학(University of Groningen)에 머물며, 세포 호흡의 연구를 시작했다. 또한캠브리지 대학록펠러 재단연구원이 되어,1927년에 부신 유래의 환원성 물질 ("hexuronic acid"라고 불림)의 분리로 박사 학위를 취득했다.
1931년에는클루지나포카에서 세게드로 이전하여 왕립 페렌츠 요제프 대학(현재의 국립 세게드 대학)에 일자리를 얻고, 이곳에서 연구원으로 지역 특산품인 파프리카에서 대량 정제한 "hexuronic acid"가 구조적으로는 L- 아스코르빈산이라고 하며, 또한 이것이 이전부터 알려져 있었던 항 괴혈병 인자임을 밝혔고비타민 C라고 명명했다. 동시에 세포 호흡의 연구를 계속하여,푸마르산등이 호흡 반응(나중에 TCA 회로라고도 함)에서 중요한 단계를 이루는 것을 발견했다. 1937년 이러한 실적(생물학적 연소, 특히 비타민C와 푸마르산의 촉매 작용에 관한 발견)에 의해 노벨 의학 생리학상을 받았다.
1938년에는 근육의 생물물리학 연구를 시작하고, 연구원이었던 슈토라우브 페렌츠 브루노(Straub Ferenc Brunó)와 함께 2종류의 단백질.액틴과 미오신이 화합을 하면 ATP를 에너지 원으로 수축하는 것을 발견했다.
파시스트가 헝가리의 권력을 잡으면서 센트 죄르지는 유태계의 사람들을 해방시키는 활동을 시작했다. 또한제2차 세계 대전말기에는 총리에 의뢰를 받아 연합국과의 평화 협상의 밀명을 띠고(겉으로는 강의를 위해) 이스탄불로 향했다. 이 계획은 독일로 알려진 아돌프 히틀러로부터 체포 명령을 내려져 그는 종전까지 도망 생활을 했다.
이 경력으로 전후에는 영웅시되었고, 소련이 인정하면 대통령으로도 될 가능성이 있었다. 부다페스트 대학에 생화학과를 창립하고, 국회의원으로 선정되어, 과학아카데미의 재건에도 힘썼다. 그러나1947년스위스에 머무는 동안에 본국의 친구인 작가 질러히 러요시(Zilahy Lajos)의 소식을 듣고, 망명을 결심하고 결국 미국으로 이주했다.
헝가리인 사업가의 도움으로 매사추세츠 주의 우즈볼 해양생물학연구소에 연구실을 개설했다. 이후 수년간, 미국 국적이 없었고, 이전의 공산주의 정책과의 관계로 인하여 재정적의 어려움이 이어졌다.1984년에 미국 국립 보건원(메릴랜드주 베데스타)로 겸임했다.1950년에는 민간의 도움으로 해양생물연구소내에서 근육연구소를 설립했다.
1950년대에는 전자현미경을 사용하여 서브유닛레벨로 근육의 연구를 진행해, 1954년도 라스도카를 수상했다. 1955년에 미국으로 귀화하고(헝가리 국적은 이탈하지 않기 위해, 이중 국적이 됨), 이듬해 미국 과학 아카데미 회원이 되었다.
1950년대 이후 암 연구에도 관심을 가지고, 이것에 대해서 양자역학을 생화학에 응용하여 양자생물학을 주장했다.
焦圈

焦圈是一種炸製食品，可儲存十多天，但仍然很酥脆。焦圈常與豆汁一起食用。根據老北京的風俗，喝豆汁必須配吃焦圈和醬菜。焦圈十分講究炸得焦黃酥透，這樣才能變得好吃。
面粉用溶解了盐、碱、矾的水和成面团，反复压揉，晾3个小时后把面团压扁，用刀切成5釐米宽的条，取成条麵坯，捋成长扁片，厚约6釐米，用刀把麵片切成4釐米宽的剂，每两个剂叠在一起，用小炸刀从中间切1刀，两边不要切通。用油烧至5成热，再用手拿住生焦圈坯的一头下油锅，随即用筷子从中间撑开，使之成环形，定形后翻身，炸至深黄色出锅控油。
宋代苏东坡曾写过一首诗，相传是中国第一首产品广告诗：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。”明代李时珍的《本草纲目·谷部》也有记载：“入少盐，牵索扭捻成环钏之形，油煎食之。”焦圈可贮存十天半月，质不变，脆如初，酥脆不皮，是千百年来深受喜爱的食品。
根据老北京的风俗，喝豆汁，必须配吃焦圈和切得极细的酱菜。焦圈讲究炸的焦黄酥透，“形状像手镯，大小一般，鬆香酥脆，搁放七日皆不疲不软，掉在地上粉粉碎。”。
在老北京的食文化中，一碗豆汁儿几个焦圈加上一碟儿辣咸菜丝儿，佔了五味中酸、辣、甜、咸四味，独没有苦味。
豆汁麵

豆汁麵（韩语：콩국수），又译豆漿麵、豆漿冷麵，是一种韩国麵食，通常在夏季食用。将面条煮熟后冷却并去掉汤，浇上豆汁（韩语：콩국）作为汤汁，再加上番茄、黄瓜和黑芝麻即可制成豆汁麵。韩国部分地区的人还会额外加上糖或盐调味。
麻豆腐

麻豆腐是一种北京小菜，在明代就已出现。是将绿豆加水磨粉后，经发酵后滤去上层液体状的豆汁，而残留下的絮状绿豆渣。烹制方法是加羊尾巴的脂肪、红辣椒、青豆或黄豆、雪里蕻一起炒，味道微酸，是一道老北京的家常菜。在一些老北京风味饭馆里，也常常供应这道菜，烹制之前店家会主动询问客人，使用味道较重的羊油还是用味道较为清淡的素油，如豆油，花生油，菜籽油等。
麻豆腐在炒熟後会咕嘟咕嘟地冒出气泡并呈现蜂窝状，由此还产生一句北京俗语“炒麻豆腐——大咕嘟”。麻豆腐的原料为绿豆，因此具有一定的清热去火的功效。
豆豉

豆豉，又稱為大苦、幽菽、嗜，亦有豆豉颗（贵阳）、豆发（雷州）、蔭豉（閩南、臺灣，臺灣話：蔭豉仔，臺羅：ìm-sīnn-á）、豆鹹（厦门）等名稱，是一种發酵過的豆製品，在中華料理中用來調味。
在先秦文献中未发现关于豆豉的记载。豉最早出现在汉代。《史记·货殖列传》提到豉，《前汉书·货殖列传》中记述两个商人因因经营豉的生意而致富；马王堆汉墓中126、301两个缸里盛豉。兩汉、三國时期，豉是日用的调味品，也可以入药。《齐民要术》《本草纲目》都记载有咸豆豉和淡豆豉的制法。
第一阶段：製豆麴。将大豆（黄豆或黑豆）浸泡三天，蒸透，平摊草席上三寸厚，用灯芯草覆盖；三天后豆面长满黄色菌丝，将豆在水中浸泡，取出晾干。此时，霉菌的酶水解大豆中的蛋白质，产生使豆带苦味的物质，必须水泡去苦，但必须还保留很多酶。
第二阶段：将豆麴拌上豆汁、盐放入陶制的大缸中，用泥巴封口，在院子停放27天发酵，取出发酵的大豆，晒干，蒸煮，摊晒，再蒸煮，反复三次，三晒后即得成品豆豉。在此阶段，真菌在厌氧环境下被抑制，而残留的酶继续分解大豆的蛋白质，产生乳酸菌，进一步抑制其他细菌生长；在反复蒸晒中，芳香氨基酸被氧化变黑，赋予豆豉特有的色香。
甘、微苦、平。
入肺、胃經。
豆豉退乳，哺乳婦女忌用。
日本的一些佛教寺院如京都府的大德寺、天龙寺、一休寺，静冈县的大福寺以及附近的民间企业也生产在宋代由中国学来的豆豉，叫做寺纳豆或盐辛纳豆，這就是納豆的辭源，不過传统制法的鹽味豆豉並沒有黏性而且味苦，後來日本人在偶然間發現了一種黏稠的大豆，現在納豆被用來描述這種方法製作的發酵品，於是成為了日本的獨有菜色。静冈县滨松市附近的也称为滨纳豆。一般直接食用或与米饭、稀饭等一起吃，不怎么用作调料。
一人之下

《一人之下》（原名《异人》），是米二创作的中国大陆网络漫画。
随着爷爷的尸体被盗，神秘少女冯宝宝的造访，少年张楚岚的平静校园生活被打破。急于解开爷爷和自身秘密的张楚岚和没有任何记忆“不死少女”冯宝宝开启了“异人”之旅……
天上地下那都通、明面上是快遞公司，實際上是國家為了約束異人圈裡的組織，所屬員工皆為異人。組織在全國七大區都各有分布，最高領導階層為6名董事組成的董事會，再往下為大區負責人。公司宗旨為：維護異人界的平衡和穩定，確保普通人不會大規模察覺異人的存在。因此一旦出現打破普通人與異人和諧的事端，無論正邪都要徹底剷除。設有臨時工職位，負責處理公司不便露面的任務，其人多為有求於公司的高手，每大區只有一個臨時工名額，由大區負責人直接管轄。
徐三、徐四的父親，兒時和寶寶相識，一直很照顧寶寶。
（徐翔是他拉进哪都通的，宝姐的消息也是他透露的，再加上其与曜星社的关系，曜星社有可能二十年前就针对冯宝宝开始布局）
天师传承的仪式被称为「天师度」，外形为一个巨大光球，其中蕴藏着一个从东汉末年首任天师张陵传下来的巨大秘密。一旦接受天师度，则上任天师会死去，同时接受者会获得这一秘密，同时也会被强力禁制封印，无法将秘密透露给他人。据张楚岚猜测，三十六贼正义，悟出八奇技的真相就在天师度里。
年轻时曾和田晋中分两路追捕勾结全性的张怀义，名为追捕，实为保护张怀义回龙虎山。在龙虎山被全性全面进攻而岌岌可危时，一个人出手镇压、教训了进攻龙虎山的全性成员。连同为“十佬”之一的陆瑾也难伤其分毫。为照顾张楚岚而被十佬胁迫，将天师候选人选拔对象扩大至整个异人界。对张楚岚十分爱护，承诺张楚岚继承天师后告知他当年事件的真相。在传张楚岚天师度（天师传承）时，被张楚岚识破天师度包含强力禁制。此后独自一人消灭全性几乎全部成员，包括掌门在内的14名高手大多数死于此役，“两豪杰”之一的丁嶋安也几乎被其击杀。陆瑾欲阻止被其只用一掌便打得站不起来。杀了全性掌门龚庆之后向公司自首，但之后被公司移交给十佬。在“十佬会谈”后被规定无公司全部董事及十佬同意禁止踏出龙虎山。
与夏禾有一段不为人知的往事，因而在修炼雷法前失去了童子之身，无法修炼阳五雷，只能修炼阴五雷。看似对夏禾十分憎恨，但对其有旧情而下不了手。奉老天师之命下山邀请张楚岚参加罗天大醮，厌恶“肮脏”的自己，对练成阳五雷的张楚岚心存嫉妒，后在与张楚岚的较量中解开心结，接受了真实的自己并与张楚岚和解。天真善良到了一定境界，待人谦和有礼，非常尊敬老天师，被老天师评价为太过阳光而难以把阴五雷的阴毒发挥到化境，因此老天师给其指示：如果明天轮到其作出决定，须做出与平常的他相反的决定。因此继承了通天箓。全性攻山时与苑陶、四张狂战斗，落于下风，但是被夏禾所救。天师攻打全性时，下山与夏禾、沈冲联手对付协助天师剿灭全性的人，因此被驱逐，被迫在天桥下算命。目前接受张楚岚的请求与之合作。
在罗天大醮中担任裁判，阻止了王并对风星潼的毒打行为。
全性攻山时奉命看护田老，但中了调虎离山之计，以至于让龚庆得手。事后极其愧疚。
千年邪派，崇尚戰國時期道家學派人物楊朱的理念：全性保真，不以物累行。不過發展至今成員幾乎已全然忘卻祖師的理念，變成到處惹事生非的賊匪之流。加入此派的方式非常簡單，即只要自稱全性就能成為全性。
全性酒色财气四张狂中的财。诱使异人与其签订借炁合同，后像高利贷一样逐渐将借了炁的异人蚕食殆尽。
酒色財氣四張狂之氣，可操控他人情緒，使其失去理智，並做出有違常理之事。
酒色財氣四張狂裡的酒，可看穿並操控他人內心、使其變得軟弱，與高寧是一剛一柔的絕佳組合。
煉器師
代理掌門，因田晉中打賭獲得對全體發號施令的機會。
湘西趕屍一族，為了某些緣故離家出走，在漫畫第12、13話中為加入全性綁架張楚嵐，現已加入公司。
改编动画第一季由日本Pandanium公司制作。2017年10月27日正式推出一人之下the outcast動畫第二季《一人之下 羅天大醮篇》，於中國地區腾讯视频、bilibili、腾讯动漫、爱奇艺每周五网络平台首播，第二季的动画制作更换为上海绘界文化传播有限公司，第三季的动画制作更换为广州大火鸟文化有限公司，第四季动画制作則更换为启缘映画。
2018年5月17日，据动画的监制Inaba_熊猫盖饭透露，一人之下番外一共有上下两集，剧情和第二季有关，所以是真·第二季的番外。
2018年6月15日，动画的监制在微博放出消息，一人之下 番外篇正在制作中，一共上下两集，预计今年9月上线，一人之下 第三季不出意外的话，会在2019年下半年上线。
2020年4月24日，动画第三季正式开播。
2021年9月24日，动画第四季正式开播。
2022年12月9日，动画第五季正式开播。
中国大陆中文版在2016年7月8日起每周五10：00在腾讯视频、爱奇艺、乐视、PPTV、芒果TV等视频网站播放，中国大陆日语版在7月15日起每周五10：00播放。在日本，7月9日每周六20：00在TOKYO MX播放。
2024年2月6日，首部网络剧场版动画《一人之下·锈铁重现》定档2月15日开播。
《一人之下2：寻炁之旅》系列访谈于2017年11月10日起在腾讯视频、爱奇艺、bilibili、PPTV、搜狐视频更新。
日本线上网络动画网站“d animestore”在2016年7月10日数据显示，《一人之下》日文版在关注度为第六位。在海外网站MyAnimeList仅以6.38分排在7月新番的倒数第二名。
발아현미

발아현미(發芽玄米,영어:germinated brown rice)는벼의왕겨를 제거한현미의싹을 1~5mm 정도 틔운쌀이다.싹이 뜨지 않은 씨 상태의 쌀을배아미라고 부르며, 현미는 배아미 가운데 하나이다.
현미를 약 32 °C의 물에 22시간 정도 담가 두면 약 30%의 수분을 흡수한 단계에서발아가 된다.
발아현미는 현미에 비해 소화가 잘 되고감마 아미노뷰티르산(γ-aminobutyric acid, GABA),감마-오리자놀(γ-oryzanol),옥타코사놀(octacosanol) 등을 더 많이 함유하고 있는데 이들 물질은 항암 작용을 하고 체내콜레스테롤을 낮추며 특히 감마-오리자놀은 성장을 촉진하기도 한다.발아되면 현미에 있는 비타민 B1, B2, 당질, 단백질, 지방질, 식이성 섬유소 등이 수 배 증가하며 생체 이용률도 높아진다.
Марийский Усть-Маш

Марийский Усть-Маш(мар.Марий Усть-Маш)— деревня вКрасноуфимском округеСвердловской области. Входит в состав Усть-Машского сельского совета.
Населённый пункт расположен на правом берегу рекиУсть-Машкав 33 километрах на юго-юго-восток от административного центра округа — городаКрасноуфимск.
Марийский Усть-Маш как и всяСвердловская область, находится вчасовой зонеМСК+2. Смещениеприменяемого времениотносительноUTCсоставляет +5:00.
Деревня разделена на четыре улицы: Заречная, Подъельничная, Садовая, Центральная.
Маш (приток Сарса)

Маш— река вРоссии, протекает по территорииОктябрьского районаПермского края. Устье реки находится в 80 км по правому берегу рекиСарс. Длина реки — 17 км, площадь водосборного бассейна — 215 км².
В 14 км от устья по левому берегу впадает рекаТавда.
По даннымгосударственного водного реестра Россииотносится кКамскому бассейновому округу,водохозяйственный участокреки —УфаотНязепетровского гидроузладоПавловского гидроузла, без рекиАй, речной подбассейн реки — Белая. Речной бассейн реки —Кама.
Код объекта в государственном водном реестре — 10010201112111100022982.
ถั่วแปบ (พืช)

ถั่วแปบเป็นชื่อไม้เถาชนิดDolichos lablabL. ในวงศ์ Leguminosae ดอกสีม่วงฝักแบน ๆ ภาษากะเหรี่ยงเรียก เบ่าะบาสะ ถั่วแปบเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีแหล่งกระจายพันธุ์มาจากประเทศอินเดีย แล้วจึงกระจายพันธุ์ไปทางภูมิประเทศแบบเขตร้อนหรือร้อนชื้น ถั่วแปบมีโครโมโซมเป็นดิพลอยด์ (2n=22) จำนวน 11 คู่ ที่มีอายุข้ามปี โดยทั่วไปมี 2 ชนิด คือถั่วแปบเขียว (สีฝักจะมีสีเขียวเข้ม) และถั่วแปบขาว (ลักษณะฝักจะมีสีเขียวซีดขาว)
ต้นถั่วแปบมีลำต้นเป็นไม้เลื้อยลำต้นบิด มีขนเล็กน้อย สูงประมาณ 1.5 เมตร - 3 เมตร บางพันธ์อาจสูงได้ถึงประมาณ 9 เมตร  ลักษณะของใบ เป็นใบประกอบ  3 ใบ คล้ายรูปไข่ปลายเรียวแหลม ดอกมี 2 ชนิดคือ ชนิดดอกสีขาว และชนิดดอกสีม่วง เมล็ดอ่อนจะมีสีเขียว เมื่อแก่จะมีสีน้ำตาลเข้ม หรือเป็นสีดำเมื่อแก่จัด
ฝักอ่อน เมล็ด ใช้ประกอบอาหาร เช่นแกงส้ม ผักลวกจิ้มกับน้ำพริก   ใช้เป็นสมุนไพรบำรุงร่างกาย แก้อ่อนเพลีย บำรุงธาตุ แก้ไข้ แก้อาการแพ้ ปลูกเป็นพืชอาหารสัตว์ ปลูกเป็นพืชสำหรับทำปุ๋ย หรือเป็นพืชเพื่อการอนุรักษ์ดินและน้ำ
ถั่วแปบเป็นพืชตระกูลถั่วที่ให้สารอาหารทางโปรตีนสูงคาร์โบไฮเดรต(กลูโคส กาแลกโทส และกลูตามิเนส) ไขมันชนิดฟอสฟาไทด์ แร่ธาตุ ได้แก่แคลเซียมเหล็กฟอสฟอรัส สังกะสี รวมไปถึงวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี กรดแพนโรทีนิค
ถั่วแปบยังพบว่ามีสาร ไฟโตฮีแมคกลูตินิน (Phytohemagglutinine) ที่ช่วยในการเร่งการผลิตเม็ดเลือดขาวของร่างกาย ลำต้นของถั่วแปบยังพบว่ามีสารแคโรทีน หรือบีตา-แคโรทีน และสาร ลูเทียน (Lutein) ในส่วนของรากถั่วแปบมีเอนไซม์ชนิดหนึ่ง และกรดอะมิโนแยกอิสระอีกหลายชนิด จึงเหมาะแก่การปลูกถั่วแปบเพื่อบำรุงรักษาดิน
朝鮮浪漫喜劇—綠豆傳

《朝鮮浪漫喜劇—綠豆傳》（朝鮮語：조선로코—녹두전／朝鮮로코—綠豆傳），為韓國KBS 2TV於2019年9月30日起播出的月火連續劇，改編自同名人氣網路漫畫，由《三流之路》金東輝導演執導，《雲畫的月光》林藝珍作家與《姜德順愛情變遷史》白素妍作家共同執筆。此劇講述穿上女裝潛入神秘的寡婦村的全綠豆（張東潤飾），與不想成為妓生的女孩董東珠（金所泫飾）間，愉快的朝鮮王朝版愛情喜劇。
香港由myTV SUPER緊貼韓國點播，台灣由friDay影音、LINE TV、MyVideo上線。
電視劇部分
演員部分
Dovga

Dovga(Azerbaijani:Dovğа) is anAzerbaijanisoupmade from plain yoghurt and herbs.Traditionally, it is served as a wedding soup and is introduced between courses of meat, intended to boost digestion.
Dovga is a soup that is cooked with a variety of herbs. While its ingredients can vary seasonally and regionally, the soup usually includescoriander,dill,mint, andspinach.The soup is sometimes cooked withrice,chickpeas, andmeatballs.It is often served warm in winter or chilled in summer.
One variation of dovga isabdug, popular in Iran.Abdugdoes not include rice and is served with ice in the summer.
Yayla çorbası

Yayla çorbası('highland soup'), also known asyoğurtlu çorba('yogurt soup'), is aTurkishyogurt soupcooked with a variety of herbs (mint,purslane,parsleyand others),rice, and (sometimes)chickpeas. Variations of it occur throughout theMiddle East.
Boushalais anIraqivariant of yogurt soup that is much creamier than yayla çorbsası, which is prepared with an assortment of herbs,swiss chard, cilantro and rice with a strong dill flavor.
Ash-e doogh

Ash-e doogh(/ˌɑːʃeɪˈduːɡ,ˌɑːʃiˈdoʊɡ/) is ayogurt soupfound in various parts ofIran,AzerbaijanandShiraz,with differing but similar ingredients.It is a kind ofAush. Similar dishes are found all over West Asia.
The spelling of the name of this dish varies in English and can includeash-e dugh. There are some alternative terms for this soup, includingash-e mast.Dooghinash-e dooghmeans "yogurt", whileash-eis aformmeaning "A(u)sh of", meaningA(u)sh (made) of/from yogurt.
Ash-e doogh is a soup usually made with yogurt ordoogh, as well as different kind of herbs (such as coriander, leek, tarragon,mint, andparsley), vegetables (such asspinach,purslane, chickpeas, peas, onion and garlic), lamb meatballs, eggs, rice, salt and several types of spices. Fried mint with oil (and sometime garlic) is used as a topping for the soup. This soup can be made vegetarian.
Some people prefer to make this soup with yogurt whereas others preferdoogh.
There is a very similarAssyriandish calledbushala, which is similar soup to ash-e-doogh in that it also contains yogurt and green vegetables.Bushalais consumed byAssyrian peopleofIranandIraq, though it may feature some different ingredients.
Düyü yarması

Düyü yarması—çəltiкdənalırlar, çəltiyin müхtəlif botaniкi sortları biri digərindən forma, ölçü və кonsistensiyasına, həmçinin 
кimyəvi tərкibinə görə  fərqlənir. Düyüdən 2 növ – pardaqlanmış və cilalanmış yarma istehsal edilir. Əlavə məhsul кimi az miqdarda 
düyü  хırdası əldə edilir. Pardaqlanmış düyünü qabığı  çıхarılmış düyüdən pardaqlayıcı maşınlarda rüşeym, meyvə  və toхum 
qılafını, aleyron təbəqəsinin bir hissəsini  кənar etməкlə    əldə edirlər.
Rəngi ağ, səthi isə nahamardır. Cilalanmış düyünü şüşəvari pardaqlanmış düyüdən cilalayıcı maşınlarda emal etməкlə əldə edirlər. Cilalanmış düyü təmiz endospermdən ibarət olub, səthi hamar və parlaqdır. Düyü yarması tez bişməsi və bişdiкdə həcminin çoх artması ilə  fərqlənir. Düyüdən hazırlanan məmulat yüкsəк  mənimsənilmə qabiliyyətinə  və dada maliкdir.Düyüхırdasından duru sıyıqların, dovğa və yarpaq dolması  və s. хörəкlərin hazırlanmasında istifadə edilir. Pardaqlanmış  və cilalanmış düyü кeyfiyyətindən asılı olaraq əla, 1-ci və 2-ci əmtəə sortuna ayrılır. Düyü  хırdası sortlara bölünmür. Кondisyon çəltiк emal olunduqda 55% pardaqlanmış  və 10%  düyü  хırdası  və ya 54,5% cilalanmış və 10,5% düyü хırdası əldə edilir.