Iles-iles

Iles-iles,porangataucoblok(Amorphophallus muelleriBl.) adalahtanamanpenghasilumbiyang dapat dimakan, anggotagenusAmorphophallus. Karena masih sekerabat dan mirip penampilan dan manfaatnya dengansuwegdanwalur, iles-iles sering kali dirancukan dengan kedua tanaman tersebut.
Ternatahunan, dengan penampilan tahap vegetatif dan generatif bergantian dan berbeda.
Tahap vegetatif tampak sebagaidaunbercabang-cabang dengan "batang" lunak.Batangsejati tidak ada, hanya berupaumbiyang selalu berada di bawah permukaantanah. Umbi tunggal, tidak membentuk anakan umbi, mengandungpatiyang komposisinya didominasi olehmannan; warna umbi kuning cerah, menjadi penciri yang membedakannya dari suweg yang warna umbinya putih.
Tangkai daun tunggal utama yang sering kali dianggap "batang" oleh awam, tumbuh tegak, lunak, halus permukaannya bila diraba, dan berwarnahijauatauhitamberbelang-belangputih.Tangkai daun tunggal pada ketinggian tertentu (dapat mencapai 1,5 m) menjadi tiga cabang sekunder dan akan mencabang lagi sekaligus menjadi tangkai helaidaun.Pada setiap pertemuan batang akan tampak tonjolan berwarnacokelatkehitam-hitaman yang berfungsi sebagai alat perkembangbiakan vegetatif(disebutbulbil). Adanya bintil ini menjadi pembeda penting iles-iles dari suweg.
Bunga muncul apabila simpananenergiberupa tepung di umbi sudah mencukupi untuk pembungaan. Sebelum bunga muncul, seluruh daun termasuk tangkainya akan layu. Bunga tersusun majemuk berupa struktur khastalas-talasan, yaitu bunga-bunga tumbuh padatongkolyang dilindungi olehseludang bunga. Kuntum bunga tidak sempurna, berumah satu, berkumpul di sisi tongkol, dengan bunga jantan terletak di bagian distal (lebih tinggi) daripada bunga betina. Struktur generatif ini pada saat mekar mengeluarkan baubangkaiyang memikat lalat untuk membantu penyerbukannya. Pemekarannya berlangsung sekitar tiga hari.
Iles-iles ditemukan mulai dari KepulauanAndaman,India, menyebar ke arah Timur melaluiMyanmarmasuk keThailanddan keIndonesia.Tanaman ini dapat tumbuh di sembarang tempat seperti di pinggir hutanjati, di bawah rumpunbambu, di tepi-tepisungai, di semak belukar, dan di bawah aneka ragam naungan.
Untuk mencapai produksi umbi yang tinggi diperlukan naungan 50-60%Tanaman ini tumbuh daridataran rendahsampai 1000 m di ataspermukaan laut, dengansuhuantara 25-35 °C, sedangkan curahhujannyaantara 300–500 mm perbulanselama periode pertumbuhan.Pada suhu di atas 35C daun tanaman akan terbakar, sedangkan pada suhu rendah tanaman ini mengalamidormansi.Iles-iles tumbuh tersebar dihutan-hutan atau dipekarangan-pekarangan, dan belum banyak dibudidayakan.Seperti suweg, iles-iles dapat tumbuh baik padatanahbertekstur ringan yaitu pada kondisi liat berpasir, strukturnya gembur, dan kaya unsurhara, di samping juga memiliki pengairan baik, kandungan humus yang tinggi, dan memilikipHtanah 6 - 7,5.Tanamanobatini mudah ditemukan di pulauJawadengan habitat semak-semak yang tumbuh dalam siklus tahunan dan dapat tumbuh hingga mencapai satumeter.
Manfaat iles-iles terutama untuk bidangindustridankesehatan, karena kandunganglukomannanpada tepung umbinya.Iles-iles merupakan jenis tanamanumbiyang mempunyai potensi dan prospek untuk dikembangkan diIndonesia.Selain mudah diperoleh, tanaman ini juga mampu menghasilkankarbohidratdan tingkatan panen yang tinggi.Umbinya besar, dapat mencapai 5 kg, cita rasanya netral sehingga mudah dipadupadankan dengan beragam bahan sebagai bahan bakukuetradisionaldanmodern.Tepung iles-iles dapat digunakan sebagai bahanlem,agar-agar,mi,tahu,kosmetik, danroti.Tepung iles-iles juga bermanfaat menekan peningkatan kadarglukosadarah sekaligus mengurangi kadarkolesterolserumdarahyaitu makanan yang memiliki indeks glikemik rendah dan memiliki sifat fungsionalhipoglikemikdanhipokolesterolemik.Iles-iles sebagai serat pangan dalam jumlah besar dapat meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagaipenyakitsepertikankerusus besar, divertikular, kardiovaskular, kegemukan,kolesteroltinggi dalam darah, dankencing manis.DiFilipinaumbi iles-iles sering ditepungkan sebagai pengganti kedudukan terigu dan biasanya dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan roti.DiJepang, umbi-umbian sekerabat iles-iles telah banyak dimanfaatkan sebagai bahan pangan, misalnya dalam pembuatanmi instan