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Shinobu Ichiyanagi

Shinobu “Shan” Ichiyanagi(一柳 忍,Ichiyangi Shinobu, born May 26, 1952)also known as "CANDYMAN" is a masterAmezaikuor candy sculpture artist.As a party and event entertainer, he specializes in sculpting hot taffy-like candy into fantastic animals and objects using a palette ofgemstoneinspired candy colors.This traditional ancient Japanese folk art that originated in China has been practiced for over 1000 years in Japan.
Through a  thirty-year career, Ichiyanagi has become known internationally as a live performance artist.
His big fans call him as a ”Shan The Candyman", "Shan The Candy Sculptor",
"Shan The Candy Artist" and more.
In addition to his Amezaiku career, Ichiyanagi is a GraduateGemologistG.G. - jewelry designerand akarateInstructor,holding Black Belts in three styles,Shorinji Kempo- Shotekan Karate - Shinkendo.
Ichiyanagai was born in the city ofSapporo,HokkaidoPrefecture,Hokkaido Island;the second of three sons and one sister of Miyako and Osamu Ichiyanagi.  He   moved to Los Angeles in the  U.S. a month after graduating in 1971 from Sapporo Kosei High School at the age of 18. to live with his one relative, Kazuko and John Smith (sponsors), in. This was the beginning of Ichiyangi’s own personalcultural exchangewith America.
By the age of 16, in Japan, Ichiyanagi earned a black belt in Shorinji Kempo.
While attending college, Ichiyanagi teamed up withBenny Urquidezto travel together for 2 years in the Los Angeles area, demonstrating martial arts skills to young college students and eventually to private lessons. As a head instructor under Hiroyasu Fujishima,he  taught Karate at Los Angeles Valley College,California State University Northridge(CSUN) Karate Club and the California Karate Association (defunct), directly affiliated withJapan Karate Association(JKA). During his first years in America, Ichiyanagi continued his formal educational studies at night for English language while attending Los Angeles Valley College (LAVC) and as a business major attending California State University Northridge.
During class time at adult school, Ichiyanagi met the acquaintance and friendship of Amezaiku Master Masagi Terasawa, a fellow Japanese expatriate Master Terasawa accepted Ichiyanagi as a personal student,and Ichiyanagi had a 3-year apprenticeship between 1973 and 1976.
From 1976 to the present date, Ichiyanagi has performed Amezaiku for thousands of events and private parties in the United States and Internationally.A modern prologue including theAM²convention in 2011,as well as with private events.
Ichiyangi transitioned his work ethic into the field ofGemology, in 1980 with his graduation fromGIA.  For three decades he has paralleled his Amezaiku work 
with professional work  in the jewelry industry.
Karate - Black Belt
Amezaiku Shokunin
Gemologist - Jewelry Design
Sugar people

Sugar people(糖人:Tángrén) is a traditional Chinese form offolk artusing hot, liquid sugar to create three-dimensional figures.
These fragile, plump figures have a distinct brownish-yellow colour, usually with yellow or green pigment added. They are mainly purchased for ornamental purposes and not for consumption, due to sanitary concerns. Popular figures include animals such as dragons, roosters and pigs, and such objects as machetes and spears.
Similar to the trade of producingsugar paintings, this art form has been practiced in public places for more than 600 years,and can still be seen today. Traditionally, artists set up their point of production and sale in areas such as markets, and outside schools, as the figures appeal to children. These days, this art form is practiced in tourist areas.
Prices can range from one or two, to tens ofRMB, depending on the piece. However, during difficult economic times, artists would exchange figures for metal scraps, broken shoes, old clothing, and notably, toothpaste. Children would often scavenge for these items in order to purchase a figure.
To start, the artist heats the sugar syrup they are using (usually sucrose and maltose) to at least 170 degrees.Next, the artist pulls off a section and uses his or her hands to knead it into a ball.A thin straw is then inserted into the ball, and the artist begins to blow air into it, in order to slowly inflate it. Simultaneously, the artist pinches and pulls parts of the ball, by hand, or sometimes with tools such as tweezers, to produce limbs, and various shapes. Before the figure has completely cooled, colours, typically red or green, are added to the surface, and a wooden stick is inserted into the underside. The straw is then extracted, and the figure put on display for sale.
أمزيكو

امزيكو(باليابانية: 飴細工)هي حرفة فنية يابانية تستخدمالحلوى. الفنان يأخذ حلوى متعددةالألوان، وباستخدام أيديهم وادوت أخرى مثل: ملاقط ومقاصات، يصنع منحوتة. فنانو إل امزيكو أيضا يرسمون حلاوتهم المنحوتة مع الإصباغ الصالحة للأكل لتعطي مزيدا من الصفات على العمل المنجز.الحيواناتوالحشراتهم أكثر إشكال إل امزيكو المصنوعة لجذب الأطفال. بعض فنانين ال امزيكو هم أيضا منفناني الشوارعالذين يؤدون الحيل السحرية ويرويقصصجنبا إلى جنب مع الترفيه الحلوى الخاصة بهم.
خلال فترةهييان، تم استخدام فن ال امزيكو في اليابان لعروض الحلوى المصنوعة في المعابد فيكيوتو.وانتشرت سفينة الأمزيكو خارج المعبد خلالفترة إيدو،حيث ازدهرت أشكال كثيرة من أداء الشارع في اليابان.
يتم إعداد قاعدة الحلوى مسبقًا، وباستخدام وصفة شرابالنشوياتالتي تتطلب مراقبة دقيقة لضمان الاتساق والمظهر المناسبين. يتم تعجين الخليط وسحبه باليد، ويتم تشكيله في كرة كبيرة ليتم تخزينها حتى تصبح جاهزة للاستخدام، في الكشك، يتم تسخين كرة الحلوى لجعلها مرنة مرة أخرى. يضعالفنانيده في الكتلة الساخنة لقرص المواد الضرورية؛ هذا أيضا مهارة، كما يجب على الفنان أن يتعلم تحملالحرارةالمؤلمة للوسط. تتدحرج الحلوى الساخنة بسرعة وتُثبَّت على عصا، ثم تُسحب وتلتوي وتُقطع إلى الشكل، وعادة ما تكون حيوانًا من نوع ما وغالباً ما تكون معقدة. السرعة ضرورية للفن لأن النحت يجب أن يكتمل قبل أن تبرد الحلوى وتصلب مرة أخرى.
طريقة واحدة كانت تستخدم سابقا في نحت ال امزيكو كانت تهب في الحلوى عن طريق القش، على غرارنفخ الزجاج. تم حظر هذه الممارسة في النهاية فيالياباناليابان على أنها غير صحية، على الرغم من أنه يمكن استخدام وسائل أخرى لإدخالالهواءالمنفوخ.
Amezaiku

Amezaiku(飴細工)è un'arte popolare tradizionalegiapponeseche consiste nel modellare e scolpire dolci ecaramelledando ad essi una forma particolare, come ad esempio quella di fiori, di animali o di altri personaggi.
Amezaikunacque come arte di strada inCina, diffondendosi in Giappone durante ilperiodo Heiane venendo probabilmente utilizzata per le offerte ai templi di Kyoto.Tuttavia solo nelperiodo Edoessa guadagnò una notevole popolarità nell'ambito della fioritura delle esibizioni di strada detteMisemono. Dopo laseconda guerra mondialesi assistette ad un'ulteriore affermazione di quest'arte, che divenne uno degli spettacoli d'intrattenimento più seguiti dell'epoca.Dall'inizio deglianni Settanta del Novecentoquesta pratica sta lentamente scomparendo, a causa del progresso tecnologico e di un sempre minore interesse da parte delle nuove generazioni.Nel2011erano poco meno di una ventina i professionisti che ancora praticavano quest'arte.
Per modellare lozuccherosi utilizzano piccole forbici o, in alcuni casi, anche le sole mani. La lavorazione si divide in pochi importanti passaggi. Inizialmente si bolle lo sciroppo di amido glutinoso fino a che esso non diventa una massa pastosa e trasparente. In seguito si riscalda la pasta su una brace fino a rendere la caramella molto flessibile. Quindi il materiale viene suddiviso in piccole porzioni e lavorato separatamente. Il contatto con l'aria durante questo processo produce un puro colore bianco. La modellatura avviene in pochissimi minuti, prima che lo zucchero si raffreddi e si indurisca. Gli artisti più esperti, come Takahiro Mizuki, impiegano meno di tre minuti nella lavorazione. Una volta data la forma desiderata alla caramella, che può essere quella di unuccello, di undragoo di uncavallo, vengono utilizzaticoloranti alimentariper decorare la creazione.Nonostante il metodo di lavorazione sia rimasto invariato negli anni, alcuni artisti, come ad esempio Sadaharu Ishiwari, si tengono al passo coi tempi accettando richieste nel creare caramelle di forma meno tradizionale, come ad esempio cantanti e artisti pop giapponesi.
飴細工

飴細工（あめざいく）とは、製菓技術の1つであり、飴を用いて造形物を作り出すこと、およびその造形物をいう。その細工の技術と美術的な観点、製作過程に特徴があり、食べることを目的としない、鑑賞するための展示品として製作される場合もある。
本項では「砂糖細工」の範疇に含まれるものも歴史的な出自が同一であるという理由から併せて記述する。
西洋菓子の飴細工と日本の伝統的な飴細工は、この分野での交流が資料として認められないものの、発祥の違いこそあれ、製法や技術にあまり大差がなく発展している。
11世紀にはアッバース朝の第35代カリフ、ザーヒルの命令で砂糖細工が作られたとされており菓子を技術的に装飾するという考え方がすでにあった。ただしこれはあくまで焼き固められた砂糖菓子であり、飴状のものを加工したものではない。
日本の飴細工の歴史は、延暦15年（796年）の東寺の建立時に飴細工がつくられ、供物としてささげられたという。16世紀、南蛮菓子として成立した有平糖は有平細工と呼ばれる高度な製菓技術を誇った。
享和元年（1801年）には良質の水飴が越後で作られて関西方面で広まったともといわれている。江戸では飴職人が細工をした飴を街に出て売り歩き、細工の技術と種類が増えた。
洋菓子の世界ではパティシエがその技術と芸術性を発揮できる分野である一方、和菓子の飴細工は有平細工のような例外を除いて、もっぱら大道芸、伝統工芸の1つと見なされている。伝統工芸としての飴細工は、飴の特性上、製作および保存の過程における扱いが難しく量産できないことや、衛生的な面、さらに実物を目にする機会があまりないうえ、その労力の割にはビジネス面での見返りが少ないことなどから、見た目の派手さとは裏腹に、技術の伝承がされにくい側面があった。これに対して、洋菓子作りが趣味として一般化するにつれてその技法の1つである飴細工が広く認知され、カルチャースクールの洋菓子作りのカリキュラムで取り上げられるようにもなっている。
日本の飴細工は、晒し飴を原料とし、食紅などで彩色を施した、棒つきのものが一般に親しまれている。これに対して有平細工のように水飴をくわえた砂糖を熱して冷まし造形を行なうものもあり、類例として雲平細工や新粉（しんこ）細工などがある。有平糖から派生した金華糖は鯛などの縁起物をかたどった砂糖菓子で駄菓子としても親しまれた。
中国には熱した飴を吹いて動物や鳥の形を作ったり台の上にたらして文字や絵などを描いたりする飴細工がある。
フランスでは工芸菓子としての砂糖菓子一般を指す言葉としてシュクルダール（Sucre D'Art）があり、飴細工もこの中に含まれる。デコレーションケーキとして立体的に積み上げる菓子（ピエスモンテ,Pièce montée）にもしばしば飴細工の技法が用いられる。19世紀に成立したパスティヤージュ（シュガークラフト）という技法では、建物をかたどったピエスモンテも作られた。
ポルトガルのアゾレス諸島には有平糖の語源ともされ、製法も共通したアルフェニンがある。鳥や獣、建物などをかたどった白い砂糖菓子で祭りの際には教会に献じられる。スペインとラテンアメリカのスペイン語圏にはアーモンドオイルで練った砂糖で作られるアルフェニーケ（ES）という砂糖細工があり、メキシコでは死者の日のための髑髏をかたどったオブジェなどをこれで作る。
イギリスには日本の組飴（金太郎飴や千歳飴）に類似したRock (飴)（英語版）という飴がある。リゾート地で販売されたものはその地名を冠してBlackpool rock、Brighton rock（ブライトン・ロック）とも呼ばれる。
飴の扱い方別による製法は次の通りである。引き飴、吹き飴、流し飴の技術は洋菓子および有平細工で共通である。いずれも80℃ほどに熱した飴を扱うため、洋菓子ではたいてい手袋を使用してやけどを防ぐ。
このほか、立体的な型を用いるシュクル・マッセ、捏ねながら成形するシュクル・トゥルネなどがある。
日本では飴職人は一人前とされる基準として、一日に一斗缶二缶分の水飴を加工して売り物にしなければならず、その重労働ができなくなると、飴を造形する技術を磨き、売り上げを稼いだといわれている。これを紙芝居やキセルの修理屋などのほかの商売の客寄せとして行うこともあれば、職人芸を見世物として独立させ、切り絵のようにその場で客の要望によって作っていくことにより、動物や花などを目の前で仕上げ、楽しませる商売となった。
江戸時代に始まった飴細工は「飴の鳥」とも呼ばれた。鳥を主に作ったからだといわれる。
日本の飴細工では手袋を使う伝統がほとんど見られず、豆炭で熱せられた熱いままの飴を素手で練り加工していくので、火傷の危険とは隣り合わせの技術習得となる（そのため、日本伝統の飴細工師の手はボロボロであった）。基本的なものは透明感を残した飴を練ることで空気を含ませて徐々に白くし、基本的な彩色を食紅で施した上でゴルフボール大に丸め、筒状のものを差す。目的に応じて、息で膨らませ、握りばさみでつまみ、伸ばし、刃を入れることで成形していく。棒の先についたまま提供される。大道芸としての親しみやすさから動物・鳥類をモチーフにしたものが主で、仕上げの例としては最終的に成形後にニワトリの鶏冠が食紅で赤く彩られる。屋外の作業を想定した技術のため、道具ははさみや筆など最小限となる。
洋菓子の場合、屋内での作業となるので、専用の洋菓子作り用の道具類がそのまま使われる。練ることで空気を入れ込むというよりは伸ばしたり、もともとの素材で光沢を出しやすくしたりといった手法もとられる。総合的な洋菓子の作品という目的で作られることが主なので、日本の飴細工のように一品で完結するのではなく、細かいパーツも組み合わせた上で「飴によるフルーツの盛り合わせ」や「ドレスをまとった少女」などの総合的なモチーフのものになる。大規模な作品となることも少なくない。単体では植物や果物を作ることが多い。日本の飴細工と比較して着色よりもガラスのような光沢やツヤを強調する傾向がある。
熱と湿気を遮断しなければならないため、長時間ライトが当たるような展示には不向きであるが、ケースに密封し乾燥剤を入れる、食用ニスを塗布するなどの方法がある。また食用とせず飴を素材にした装飾品とする場合は、食用に適さない素材の使用も可能である。
「飴細工のような」もしくは「飴細工のように」という形容詞として、「見かけは華美だが中身を伴わないもの」「形には似ているが全く違うもの」または「高熱によって変形してしまったもの」という意味合いで比喩表現として使う場合がある。
縁日

縁日（えんにち）とは、神仏の降誕、降臨、示現、誓願などの縁（ゆかり）のある日、すなわち有縁（うえん）の日のことである。
縁日には祭祀や供養が行われ、この日に参詣すると普段以上の御利益があると信じられた。特に、年の最初（または月の最初）の縁日を初（はつ）○○（初天神、初観音、初不動など。干支を縁日とする場合は初午、初巳など）と称し、年の最後の縁日を納め（おさめ）の○○または終い（しまい）○○と称される。
近代以降では祭りが催され、露店などが多く出る。明治期には縁日欄が新聞に掲載された。
盆踊りと同様に、縁日には伝統的に屋台が出店される場合が多いが、冬季（4月-10月頃を除く時期）の縁日には出店しない場合もある。
縁日の屋台で扱われる商品やサービスを列挙すると次のようなものがある。
ペロペロキャンディ

ペロペロキャンディとは、串が刺さった円盤のような形状をした大きな飴である。祭りなどでの露店や駄菓子屋によく売られている。アメリカ合衆国などではロリポップ（英:lollipop）と呼ばれる。
日本では全国的に赤や白、青、黄色、桃色の渦巻状の模様が描かれていることが多い。海外のものとは違って酸味がなく、日本古来の単に甘いだけの飴と同じような味のものが多い。その名のとおり、ペロペロ舐めながら食べるお菓子の一つである。
金太郎飴

金太郎飴（きんたろうあめ）は、飴細工の一つである。その起源となる元禄飴は江戸時代中期に遡る。金太郎の顔をあしらったものは大正・昭和にはじまるとされる。
日本の昔話の主人公である金太郎の顔（睫毛や瞳などを含む目・鼻・口・月代などの色を模した板状）の飴をあらかじめ用意し、切った断面が顔の形になるように各部位に配置した後、適当な太さに棒状に細長く伸ばし、それを小口切りにして作られる飴（ハードキャンデー）である。上記の工程は原料の飴がまだ熱く柔らかいうちに加工される。
このタイプの飴は正式には製法的に「組み飴」と呼ばれるもので、そのため金太郎の顔ではない他の図柄（キャラクターや文字など）もあり、それらについても代名詞的に金太郎飴と呼ばれることが多い。
なお「金太郎飴」という名称の由来は、職人が大坂へ修行に行った際、大阪では「おかめ」「福助」の絵柄であったところ、関東では足柄山が近かったため、モチーフおよび名称として金太郎の顔を採用したものが後に広まったものである。
さらに転じて、「どこで切っても同じ顔（同じ図柄）」という金太郎飴（組み飴）特徴から派生し、ある人物または意見などについて、杓子定規で個性がなく、もしくはステレオタイプで、全てが同様あるいは無難な様子であるさまを比喩表現として「金太郎飴」という。外国語においても同趣旨の慣用句として、例えば英語には「Cookie-cutter」（クッキーカッター。“どこから見ても同じ見え方”）などがある。
東京都台東区の金太郎飴本店は、2009年に広く和洋菓子・パン類に対して「きんたろう」「金太郎」を商標登録していたが、「洋菓子、アイスキャンデー、アイスクリーム、シャーベット、フローズンヨーグルト」について、3年間の使用実績がないとして2014年に取り消し請求を受け、2015年の審決では「飴とキャンデーの概念に本質的な違いがない」ことを理由に取り消し請求は却下された。
上記審決後の2015年11月に、金太郎飴本店は「金太郎飴」を商標出願し、2016年1月に登録（第5822825号）を受けた。
有平糖

有平糖（アルヘイとう、ありへいとう）とは、砂糖を煮て作られた飴の一種であり、南蛮菓子の一つである。金平糖と共に、日本に初めて輸入されたハードキャンディとされている。阿留平糖、金花糖、氷糸糖、窩糸糖とも呼ばれる。
語源にはポルトガル語のアルフェロア（alféloa；糖蜜から作られる茶色の棒状の菓子）とする説とアルフェニン（alfenim；白い砂糖菓子）とする説とがある。
製法は、原料の砂糖に少量の水飴を加えて煮詰め、火からおろした後に着色や整形を行って完成させる。初期の頃は、クルミのように筋がつけられた丸い形をしていたが、徐々に細工が細かくなり、文化・文政期には有平細工（アルヘイ細工）として最盛期を迎えた。
棒状や板状にのばしたり、空気を入れてふくらませたり、型に流し込んだり、といった洋菓子の飴細工にも共通した技法が用いられる。
江戸時代、上野にあった菓商、金沢丹後の店の有平細工は、飴細工による花の見事さに蝶が本物の花と間違えるほどとされた。
有平糖は茶道の菓子として用いられることが多く、季節ごとに彩色をほどこし、細工をこらしたものが見られる。縁日などで行われている即興的な飴細工とは異なるものである。
一方、技巧が進化し高価なものとなってしまった有平糖を、見た目よりも味を重視して廉価にしたものとして榮太樓本店の「梅ぼ志飴」や、村岡総本舗の「あるへいと」やありへいとう製造本舗の「湘南ありへいとう」などがある。
ラテ・アート

ラテ・アート（latte art）またはコーヒー・アートは、バリスタによりエスプレッソを基本とする飲み物の上で作られたデザインをさす。
こうしたデザインは通常2種類の方法で作られ、時にそれらの組み合わせが用いられる場合もある。
第1の方法は、水差しから出るミルクの流れを操ってエスプレッソに入れるものである。
第2の方法は、温度計（表示盤とは反対側の針先端部分）や型版やパウダー、ミルクの泡など、他の用具を使用して作る。温度計針は書道での筆の様に使う（黒色のエスプレッソ抽出液を少しだけ付着させ、書道での墨汁の様に使う）。こちらはデザインカプチーノと呼び、ラテ・アートと区別される。
カプチーノやカフェ・モカ、エスプレッソ・マキアートの表現の一部であるにもかかわらず、ラテ・アートの多くは通常、泡を作るそのミルクの割合からカフェ・ラッテによく見られる。エスプレッソをベースとした高品質の飲み物の人気が上昇するにつれ、ラテ・アートの装飾技術もまた進歩していった。
ラテ・アートやカップの中の芸術的な表現への人気が高まり、世界中で専門家（バリスタ）達がそのラテ・アートの腕を競う大会が行われ始めた。ラテ・アートの大会やバリスタ達の討議において、ラテ・アートの専門家達にはいかに目を引くアートを用いて飲み物を完成させるかを考慮する前に、エスプレッソや蒸したミルクの、品質を第一に考えることが奨励されている。
Амэдзаику

Амэдзаику(яп.飴細工амэдзаику)— традиционноеяпонскоеискусство изготовленияледенцовв форме животных, известное с 8 века.
Искусство пришло в Японию изКитаявпериод Хэйан. Вначале имело место исключительно вхрамахКиото. Впериод Эдораспространилось за пределами храмов, когда в Японии процветало уличное исполнение разных форм искусства.
В настоящее время в Японии существуют магазины, продающие леденцы, изготовленные по данной технологии, однако мастеров, продолжающих традицию амэдзаику, осталось немного.
Художник с помощью своих рук, а также с применением таких инструментов какножницыипинцеты, создаётскульптуруизсахарного сиропа,крахмалаипищевого красителяразного цвета. При этом основа для леденцов подготавливается заранее, смесь замешивают и формируют шар, который будет храниться до тех пор, пока не понадобится к использованию. Непосредственно перед созданием скульптуры шар нагревается, чтобы сделать его податливым снова. Так как изготовление конфет происходит под большой температурой, художник должен научиться терпеть тепло, которое может быть болезненным, а также требуется высокая скорость работы, так как скульптура должна быть завершена прежде, чем конфета остынет и затвердеет. Горячая конфета быстро устанавливается на палку, затем скручивается и обрезается в форму. Леденцы изготавливаются в форме различныхживотных:млекопитающих,птиц,рептилий,рыб,насекомыхи других.
Ранее применялась другая технология изготовления леденцов: в конфету дули с помощьюсоломы. Однако такая практика в конце концов была запрещена в Японии по причине негигиеничности.
糖塑

糖人是以熬化的蔗糖或麦芽糖做成的各种造型，有人物、动物、花草等。
糖人制作是一种民间手工艺，手艺人多挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的因加入颜料或色素而呈红色或绿色。使用时火候的控制是关键，过热则太稀易变形，偏冷又会太硬无法塑形。使用的工具很简单，多为勺形和铲形。
糖人不易保存，过去甜品短缺时，在把玩过后会吃掉糖人。如今出于卫生考虑，人们购买糖人更多地出于观赏目的而非食用，任其久置变黑变质。
一、畫糖的由來
相傳唐代四川大詩人陳子昂在家鄉時，很喜歡吃蔗糖，不過他的吃法卻
與眾不同。一代才子首先將糖溶化，在清潔光滑的桌面上倒鑄成各種小動物
及各種花卉圖案，待凝固後拿在手上，一面賞玩一面食用，自覺雅趣脱俗。
後來陳子昂到京城長安遊學求官，因初到京師人地兩生，只做了一個小
吏。閒暇無事時，便用從家鄉帶去的蔗糖如法炮製，以度閒暇。有一天，陳
子昂正在賞玩自己的作品。誰知宮中太監帶着小太子路過，小太子看見陳子
昂手中的小動物，便吵著要。太監問明這些小動物是用糖做的時，便要了幾
個給太子，歡歡喜喜回宮去了。誰知回宮後小太子將糖吃完了，哭著吵著還
要，驚動了皇上，太監只好上前如實回禀。皇上聽完原委，立即下詔宣陳子
昂進宮，並要他當場表演。陳子昂便將帶去的蔗糖溶化，在光潔的桌面上倒
了一枚銅錢大的糖液，用一支竹筷粘上送到小太子手中，小太子立即破啼爲
笑。皇上心中一高興，脱口說出「糖餅」兩字，這就是「糖餅」這一名稱的
由來。由此陳子昂便得到了升遷，官至右拾遺。
後來，陳子昂解衣歸里後，爲了紀念皇上的恩遇，同時也因閒居無聊，
便收了幾個徒弟傳授此技。這些徒弟又傳徒弟，並將它傳向四方。有的乾脆
以此爲業，做起糖餅兒生意來。糖餅兒生意雖小，但因曾得到過皇帝的賞識，
所以生意十分興隆，學的人越來越多，並代代相傳，這一技藝從此就流傳下
來。
臺灣的民俗技藝稱為畫糖人，著一頭高一頭矮的擔子，矮的當做坐椅，高的一角放個火爐，其他部分是銅板檯面，在廟口、大樹下或是在廟會的時候看到，小孩子就自動湊上來，於是畫糖人就開始作畫。小鐵杓鍋是調色，攪拌的木棒是畫筆，從爐中取出小杓，把滾燙的糖汁慢慢地傾倒在銅板檯面，木棒揮灑下，不只是飛禽，人物、走獸、花卉、陳立恩樣樣都能畫，畫糖的取材非常簡單。主要是水加上白糖，慢慢將糖水煮熟，再把它倒入銅板上，就可以慢慢的畫，畫出想要畫的圖騰。
日本稱為飴細工，有不同造型。
据说宋代即有糖人，多是平面造型，如同今天的糖画，时称戏剧糖果，后来也被称作稠糖葫芦、吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖宜娘、梁宜人、糖寶寶、糖憨儿等。
过去的艺人多打着铜锣沿街叫卖，有的还带着一个画着花鸟兽虫的圆盘，交过钱后可以转动盘上指针，指在哪儿就做什么，以此来吸引孩子。过去糖人很便宜，在不富裕的时候是儿童很喜爱的玩物；在80年代初，几分钱或几个牙膏皮就可换一个糖人。如今儿童的玩物多了，糖人不再是单纯哄孩子的东西了，已经被作为一项民间艺术受到重视。现在沿街制做糖人的艺人少了，在北京年节的庙会上还可见到，糖人价格从几元到十几元不等。
糖人的制作工艺可分为三种：吹、画和塑。
吹糖人是把糖料吹制成各种造型。据说吹糖人技艺始于明末清初，制作时把糖稀熬好，用一根麦秸杆挑上一点糖稀，再对这麦秸杆吹气，糖稀随即像气球一样鼓起，在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型。最后用竹签跳下，冷却后成型。吹糖人以动物造型居多，体态丰满，常见的是以十二生肖为内容。吹出的糖人质地很薄，易碎。
画糖人是在石板或銅板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石，用时在上面涂一层防粘的油。糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了，所以要一气呵成，制作过程很是精彩。待造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结即成。
画糖人多流传于四川各地，以自贡地区的品种最多。糖画的内容多时鸟兽花虫，也有些高手制作复杂的戏剧人物，很是精妙。
塑糖人是用模具塑造造型。
椪糖

椪糖（英語：Honeycomb toffee），又名膨糖，是一種以糖加熱製成、具有蜂巢狀質地與蓬鬆酥脆口感的傳統零食。
以少量水分溶解砂糖或三温糖。当温度达到125°C时，加入小蘇打并快速搅拌以促进二氧化碳的起泡。冷却时，将其硬化并以发泡和膨胀状态塑形。
椪糖（膨糖、泡糖）是台南的傳統零食。
軽目焼（日语：カルメ焼き）是駄菓子（粗製點心）的一種。
大梨糕是天津當地販售的特產，名稱或從天津俗語「吹大梨」（吹牛）而來。
椪糖是常見的零食。除直接食用以外，亦可添加在其他點心中做為配料。
搭配椪糖的冰淇淋是繼香草冰淇淋後在紐西蘭第二受歡迎的口味。
林美秀 (演員)

林美秀（1967年6月6日—），台灣女演員、主持人、歌手。是獲得台灣三金影展（金馬獎、金鐘獎、台北電影節）女配角獎的第一人。
出生於宜蘭縣羅東鎮，家中經營中藥行，底下有兩個弟弟。就學於羅東國小，小時候參加過蘭陽舞蹈團。畢業於國光藝校舞蹈科後，加入馬雷蒙的R2舞群，加入R2舞群半年後轉戰餐廳秀，曾擔任歌手蔡幸娟、藍心湄的舞群（1986年～1990年代）。
早年活躍於舞台劇，在廣告「京都念慈菴川貝枇杷潤喉糖」系列中扮演孟姜女而開始走紅。
2003年第40屆金馬獎最佳女配角獎。
2004年第49屆亞太影展最佳女配角獎。
2008年第43屆金鐘獎以偶像劇《命中注定我愛你》入圍最佳女配角獎。
2011年第46屆金鐘獎以大愛電視長情劇展《你的眼我的手》獲得迷你劇集／電視電影女主角獎。
2012年第47屆金鐘獎憑電視劇《我可能不會愛你》獲得戲劇節目最佳女配角獎。
2014年12月1日，與小14歲的攝影師張熙明登記結婚。
Okra soup

OkraorOkrosoup is primarily associated with the Igbo tribe of Nigeria and is prepared using the edible green seed pods of theokraflowering plant as a primary ingredient. Othervegetablescan be added to the soup as well, such asewedu,kerenkere, or Ugu leaf. Depending on the specific variant being prepared, okra soup can have a clear broth or be deep green in colour, much like the okra plant itself. Okra (and, by extension, okra soup) can have a slippery or "slimy"mouthfeel. Theediblegreen seed pods can also be used in other stews and soups, such as theAmericandishgumbo.
InNigeria, okra soup is adelicacyand is popular amongstIgbos,Yorubas,Efiks,Hausas, and other Nigerian ethnic groups.InYoruba, it is referred to asobe lla.
Chinese okra soup is a "country style dish often served at family meals".Chinese okradiffers significantly from the varieties of okra commonly available in the West.
InIndonesian cuisine, okra soup is calledsayur oyong. It is usually served in clear chicken broth withrice vermicelli(bihun) or mung bean vermicelli (sohun), with slices ofbakso(ground beefsurimi).
InJapanese cuisine, okra andnagaimoare usually used as an addition or variation tomiso soup.
In the United States, the first recipe for okra soup was published in 1824 in the bookThe Virginia Housewife.After this initial publication, okra soup was commonly included in American cookbooks.In the late 1800s, okra soup recipes were commonly published inThe New York Times.American okra soup can be prepared using canned, frozen, or fresh okra.It is a traditional soup inSavannah, GeorgiaandCharleston, South Carolina.
Spinach soup

Spinach soupis asoupprepared usingspinachas a primary ingredient.A common dish around the world, the soup can be prepared as abroth-based or cream-based soup, and the latter can be referred to as "cream of spinach soup."InChina, a spinach and tofu soup is also known as "emerald and white jade soup"; spinach and tofu representemeraldandwhite jaderespectively,and thus the spinach soup itself can be called "emerald soup".Fresh, canned or frozen spinach can be used, and the spinach can be used whole,puréedor chopped.Additional ingredients can include onion, green onion, carrot, celery, tomatoes, potatoes, lemon juice, olive oil, seasonings, salt and pepper.Spinach soup is typically served hot, but can also be served as a cold soup.Prior to being served, it can be topped or garnished with ingredients such as sour cream andcrème fraîche.
Hideg meggyleves

Hideg meggyleves(výslovnost[hideg meďďleveš], v překladu zmaďarštiny„studená višňová polévka“) je tradiční sladkápolévkazmaďarské kuchyně. Skládá se ze zakysanésmetany,cukrua čerstvých kyselýchvišní. Někdy se ještěokořeníhřebíčkem,vínemneboskořicí. Tatopolévkaje podávána hlavně vlétě. Hideg meggyleves je příkladem smíseníasijskýchastředoevropskýchvlivů vMaďarsku.
Tento pokrm se zMaďarskarozšířil do dalších zemí, hlavně doRakouska,PolskaaNěmecka.Američtí Maďařiakanadští Maďařituto polévku zase rozšířili doSeverní Ameriky.
Tradičně se podává jakovečeře, obvykle jakopředkrm,polévkanebodezert. VMaďarskuse dá též sehnatinstantníhideg meggyleves v prášku.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuSour cherry soupna anglické Wikipedii.
Guanosinmonofosfát

Guanosinmonofosfát(GMP, 5′-guanidylová kyselinaneboguanylová kyselina) jenukleotidsložený z cukrudeoxyribózy,nukleové bázeguaninua jednéfosfátovéskupiny. Je to vlastněesterkyseliny fosforečnéa nukleosiduguanosinu. Jako substituent má podobu předponyguanylyl-.
GMP spolu sadenosinmonofosfátem(AMP),cytidinmonofosfátem(CMP) auridinmonofosfátem(UMP) tvoří základní stavební kamenyribonukleové kyseliny(RNA).V jejím řetězci tvoří GMP komplementární pár s CMP.
GMP je komerčně vyráběn mikrobiálnífermentací. Guanylát draselný a guanylát vápenatý se také používají jako náhražky fyziologického roztoku bezsodíku.
GMP může také existovat v cyklické formě označovanécGMP, která hraje důležitou roli při zprostředkováníhormonálnísignalizace.
cGMP je vytvářen zguanosintrifosfátu(GTP) v určitýchbuňkáchpomocíenzymuguanylylcykláza.
Guanosinmonofosfát se používá jakopřídatná látkavpotravinářstvípod číslem E626 až do maximálního množství 500 mg/kg pro všechnypotraviny.
Sloučeniny založené na guanosinmonofosfátu mají účinek asi 10 až 20krát silnější nežkyselina glutamová(glutamát). Avšak vzhledem k tomu, že se jedná o poměrně drahou přísadu, používá se obvykle společně s kyselinou glutamovou neboglutamátem sodným. V kombinaci s glutamátem působí GMP a jeho solisynergickya zvyšují chuťový efekt i v malých poměrech, například v poměru 1:10.
Ve formě solí je používán ke zvýšení chuti (umami) potravin - guanylát disodný (E627), guanylát draselný (E628) a guanylát vápenatý (E629). Guanylát disodný se například často nachází v instantních nudlích, instantní polévce, bramborových lupíncích, pikantní rýži, konzervované zelenině nebo uzeninách.
V tomto článku byly použitypřekladytextů z článkůGuanosinmonophosphatna německé Wikipedii aGuanosine monophosphatena anglické Wikipedii.
Demikát

Demikátjepolévkazbrynzy, typická proslovenskouavalašskoukuchyni. Jejími přednostmi je snadná příprava, množství zdraví prospěšných látek a dostupnost surovin (k těm patřila dříve i brynza, ovšem v moderních městských domácnostech je tomu jinak).
Ve vhodné nádobě se smíchábrynzas nadrobno nasekanoucibulía kořením (pepř, drcenýkmín, na Slovensku se přidává také sladká mletápaprika) a zaleje se teplou haluškovicí (voda zbylá po vaření bramborovýchhalušek). Solit se nemusí, pravá brynza je slaná dost. Vše se dobře rozšlehá a nechá na mírném ohni krátce prohřát; demikát nesmí vřít, aby neztratilvitamíny.Polévkase na talířích doplní kostkami staréhochlebaopraženého nasádlea posypepažitkou,kopremnebopetrželovou natí.
Polovina brynzy se může z finančních důvodů nahradit pomazánkovým máslem nebo zakysanou smetanou. Voda z instantních halušek nemá vlastnosti pravé haluškovice, dá se ovšem použít voda zbrambor, těstovin nebo zeleninový vývar. Někdy se do hotového demikátu přidáváčesnek,máslo, uzenýsýr, orestovanáslanina, vařené brambory,houbynebotarhoňa. Takto vylepšený demikát se nazývá také „čír“ a může se podávat jako hlavní jídlo.
Demikátbyl název slovenskérockovéskupiny zosmdesátých let, jejímž lídrem bylMarián Greksa(*1959). Kapela vydala jediné eponymní album v roce1986, kdy už končila koncertní činnost. V roce1995ještě vyšla kolekceGrejtst hic.
O demikátu pojednává slovenská dětská říkanka:Krát, krát, na dvakrát / varí mačka demikát. / Jak ho varí, tak ho varí, / veď to nie sú žiadne čary: / voda, bryndza, cibuľa, / mieša sa to dokola. // Prišiel kocúr k večeri, / voňalo mu zo dverí: / snáď, snáď, akurát / máme dneska demikát? // Pri večeri zo zvyku / dal sa kocúr do kriku, / že ho páli, že ho štípe, / nech to mačka sama chlípe, / keď tam dala papriku. // Hneď sa mačka hnevala, / že papriky nedala, / iba štipku soli snáď. / S plačom jedli demikát.
Momofuku Andō

Momofuku Andō(安藤百福,Andō Momofuku,Kangi,Taiwán,  5 de marzo de 1910 -Ikeda (Osaka),Japón, 5 de enero de 2007)fue untaiwanés-japonés, fundador y presidente deNissin Foods, creador de la sopa instantánearamencarneada hoy en día en forma deCup Noodle.​
Nació en 1910 enTaiwáncuando era una colonia japonesa. En 1933, a la edad de 23 años, se trasladó a vivir aJapón.
Con la escasez de comida que había en el país al finalizar laSegunda Guerra Mundial, Momofuku Andō desarrolló la idea de una sopa de fideos de calidad y versátil que ayudara a alimentar a grandes cantidades depoblación. En el año 1948 fundó la empresaNissin. Once años después, alrededor de 1958, sacó almercado"Chicken Ramen" ('チキンラーメン'), la primera sopa instantánea de fideos. Ante el éxito del producto, la empresa introdujo nuevas sopas, como la "Cup Noodle" en 1971. En 1999, inauguró unmuseoenIkedapara presentar sus productos e inventos.​
Momofuku Andō fue el creador de la sopa instantánea y de los fideos ramen instantáneos que son éxito en el mundo. Momofuku nació en Taiwán y se convirtió en un ciudadano japonés después de la Segunda Guerra Mundial.​
Según publicó heavy.com, Momofuku aprovechó la escasez de alimentos en Japón en la era posterior a la Segunda Guerra Mundial para pensar en este ingenioso alimento. Poco a poco, su negocio despegó y después de un viaje a los EE. UU. en 1971, se dio cuenta cómo los estadounidenses consumían fideos y así empezó a vender su producto en su vaso de poliestireno que ayuda a mantener los fideos calientes por más tiempo.
Ando dijo que el secreto de su larga vida era jugar al golf y comer pollo Ramen casi todos los días, también dijo que había comido Ramen instantáneo hasta el día antes de morir.
Murió de un paro cardíaco el 5 de enero de 2007 en un hospital deIkeda,Osakaa los 96 años de edad. Aún viven su esposa, Masako, dos hijosvaronesy una hija.​
Ando fue honrado en varias ocasiones con medallas por el gobierno japonés y el emperador, incluyendo laOrden del Sol Nacienteen Segunda Clase Estrella de Oro y Plata en el 2002, que es la segunda condecoración japonesa más prestigiosa para los civiles japoneses.
Sup instan

Sup instanadalah jenissupyang dirancang untuk persiapan cepat dan sederhana. Beberapa sup instan merupakan buatan sendiri,dan beberapa di antaranyadiproduksi massaldalam skala industri dan diperlakukan dengan berbagai cara untukmengawetkannya. Berbagai macam jenis, varian, dan rasa sup instan tersedia. Sup instan komersial biasanya dikeringkan, dikalengkan, atau diolah dengan cara dibekukan.
Sup sayur

Sup sayuradalah sebuahsupumum yang disajikan memakaisayurdansayur daunsebagai bahan utama. Sup tersebut telah ada sejak zaman kuno, dan merupakan produk pangan yang diproduksi massal pada zaman kontemporer. Sup sayur diproduksi massaldalam keadaan dikalengkan, beku, kering, dijadikan bubuk daninstan.
インスタントスープ

インスタントスープは、インスタント食品の一種で、素早く簡単に調理できるように加工されたスープの一種である。自家製のものもあれば、工業的に大量生産され、保存のために様々な処理が施されたものもあり、様々な形態や種類、風味のものが存在する。市販のインスタントスープは、ふつう乾燥または脱水処理がなされていて、缶詰または冷凍処理がなされている。
市販のインスタントスープには、いくつかの種類がある。そのうちのひとつとして、乾燥したスープの素をパックにした種類のものがある。この種の製品は水を含まず、水を加えてから短時間加熱するか、乾燥したスープの素に直接熱湯を加えて調理する。また、ユニリーバ社の製品、カップ・ア・スープのように、乾燥粉末の形で製造されるものもある。
缶詰型のインスタントスープは、中身を加熱して調理する液体スープである。缶詰型スープの中にはコンデンスタイプのものがあり、適切な濃度になるように水を追加する必要があるものもあれば、すでにすぐに食べられる濃度で缶詰になっているものもある。コンデンススープは1897年、キャンベル・スープ・カンパニーの社員だったジョン・T・ドランス博士が発明した。コンデンススープは、希釈せずにソースのベースとして使用されることもある。インスタント液体スープの中には、電子レンジで加熱できる容器で製造されているものもある。さらに、ドイツのクノール社のErbswurstのように、濃縮ペースト状に調理されたインスタントスープもある。クノール社は、2018年12月31日にErbswurstの生産を終了した。
カップヌードルなどの即席麺にみられるスープは、乾燥即席麺、脱水処置の施された野菜および肉加工品、調味料を含み、熱湯を加えることによって調理される。包装された即席麺のスープは、一般的にケーキ状に形成されており、大抵は調製中に加えられる調味料の個包装が同封されている。また、味付けに使用する油や加薬が別パックで入っているものもある。即席麺は、日清食品の創業者である安藤百福が1958年に発明したものである。
インスタントスープの種類は多数にわたる。例えば、リプトン社やクノールブランドの乾燥型インスタントスープには、タマネギスープや野菜スープ、トマトビーフスープ、ほうれん草のクリームスープなどがある。インスタント味噌汁は、一般的に白味噌と顆粒味噌の2種類で作られている。インスタント味噌汁の製造には、脱水した味噌が主に使用される。ラーメンのインスタントスープは、鶏がらスープや牛肉出汁、シーフード味が広く受け入れられている。
市販のインスタントスープは、ふつう乾燥処置または脱水処置が施されていて、缶詰または冷凍処理がなされている。乾燥型のインスタントスープの中には、他と比較して低い温度で機能するプレゼラチン化デンプンなどの増粘成分を用いて調製されるものがある。市販のインスタントスープに使用され、その粘性に寄与する他の成分としては、マルトデキストリン、乳化脂肪粉末、糖類、片栗粉、キサンタンガム、グアーガムがあげられる。乾燥型インスタントスープに使用される原料は、水を加えると溶解するように微粒化されることがある。この微粒子は、フリーズドライやパフドライを利用して調製されることもある。
フリーズドライは、近年開発された画期的な脱水方法であるが、その工程が高コストであるため、その使用は高価値の食品に限定されている。しかしながら、フリーズドライは、高コストであるにも関わず、昇華と呼ばれる工程によって、凍結状態の食品から液体状態を経由せずに水分を除去（蒸発）し、食品全体の品質と栄養価を保持することに高い効果を示す。食品から水分を取り除くことで、細菌、カビ、酵母などの腐敗の原因となる微生物の繁殖に有利な環境を与えないため、保存性が高まる。また、フリーズドライは食品の総重量を減らすことができ、特に重量のほとんどが水分である果物や野菜においては、輸送の効率化を図ることができる。インスタントスープに使用される野菜は、フリーズドライによって栄養価、食感、風味が保持されることが多い。また、脱水時に食品が硬いままだと、水分が昇華する際に氷の結晶があった場所に穴が開いてしまうが、これにより野菜などのフリーズドライ食品は収縮することなく形状を保つことができ、昇華した水が残した空隙を埋めるように水を加えると、これらの食品は完全に水分が戻る。フリーズドライ食品は、水分が減少することで微生物の繁殖を抑制し、酵素による化学反応を防ぐため、水分の再吸収を防ぎ、何年間も腐敗しない保存性の高い食品とされている。フリーズドライ食品は、冷蔵の必要がなく、常温での保存が可能である。
また、一般的な用途とは異なるものの、包装前のラーメンに調味液を直接噴霧し、風味を高めることもある。インスタントラーメンに使用される風味原料としては、乾燥させた野菜や肉、食塩、グルタミン酸ナトリウム、タマネギ、ニンニク、酵母エキス、加水分解植物性タンパク質、精油エキス、天然または合成の風味化合物がある。タマネギ、ニンニク、クローブから得られる精油は、インスタントラーメンのスープの風味付けとして用いられることがあり、圧搾や溶媒抽出法を用いて製造されることがある。インスタントラーメンのスープに使用する香味料は、物質から揮発性化合物を分離・再構成して調味料を調合し、香味化合物、すなわち複合香味を作り出す高度な方法が存在する。インスタントラーメンのスープに使用する香料の調合には、質量分析法を用いたガスクロマトグラフィーや嗅覚検査などの手法がある。また、ラーメンスープ調味料には、固形物の凝固防止のため固化防止剤や流動化剤などが含まれていることがある。
インスタントスープは、スープの調理に使われるほか、料理の簡便食として使われることも多い。特に、マッシュルームクリームスープは、キャセロールを作るときによく使われる。オニオンスープの素は、フレンチオニオンディップの材料として使われている。
インスタント茶

インスタント茶（インスタントちゃ）とは、茶の抽出液を乾燥させて粉末状に加工したインスタント食品である。湯を注ぐだけでお茶が完成する。本項目では主に日本茶について解説している。
お湯を注ぐだけで入れたての茶が飲めるため、主にオフィス内の自動給茶機や外食チェーン店で使用されている。2020年現在の年間生産量は約1800トンとされ、茶全体の約6%を占めている。
茶葉の廃棄物が出ないため、リーフパック式（お茶葉のパック）に替わって普及している。
1899年アメリカの日本人科学者のカトウ・サトリ博士が、インスタント茶を研究中にインスタントコーヒーが作られたという記録がある。真空フリーズドライ手法の確立。
1918年玉露園の創業者・藤田馬三（うまぞう）が粉末の昆布茶を発売。これは粉末茶の域を出なかった。
1952年永谷園の「お茶づけ海苔」発売。抹茶塩のインスタント化。
1961年インスタント茶の製品化。
1963年インスタント茶の専用工場が出来る。
1986年普及がはじまる。
インスタント茶の製法にはスプレードライとフリーズドライの2種類があるが、大量生産に有利なスプレードライ法が主流になっている。
高温の乾燥筒の中に、高温の茶液を噴霧して素早く乾燥させる方法で、使われる装置は一般的に「気流乾燥装置」と呼ばれる。製品は微粉状となる。冷たい水にも溶けやすいという利点があり量産性が高いが、製造時の熱によって香味をやや損ないやすい（製造時の熱は熱風中に数秒間ブロー乾燥させたのちすぐに冷却される程度のものである）。ただし、香味の損耗については製造工程の改善もあり極端なものではない（噴霧乾燥を参照）。
フリーズドライは「真空凍結乾燥技術」のことで、予め加熱や味付け等の処理をした、もしくは水分を含んだ食品や食品原料を－30℃程度で急速に凍結し、さらに減圧して真空状態で水分を昇華させて乾燥したもの。製造に手間がかかるためやや量産性に劣る。このため、スプレードライ法の製品より価格は高めである（フリーズドライを参照）。
茶は茶葉・部位・香り・味・産地で分類されているが、インスタント茶は明確に製法が明確に違う。
「１．緑茶等の消費実態について」,農林水産省, 2005
「茶系飲料の需要増加と緑茶(荒茶)の生産・流通システムへの影響」,農林水産省, 2008
デファクトスタンダード

デファクトスタンダード（英語:de facto standard）とは、「事実上の標準」を指す用語である。de factoはラテン語で「事実上、実際には」を意味する。
ISO、DIN、JISなどの標準化団体等が定めた規格ではなく、市場における競争や広く採用された「結果として事実上標準化した基準」を指す。デファクトスタンダードに対して、国際標準化機関等により定められた標準をデジュリ（デジューレ、デジュール、デジュア）スタンダード（英語:de jure standard）と呼ぶ。
インターネットの通信規格であるTCP/IPや、接続規格の多いコンピュータ関連分野で使われ始めた言葉だが、現在ではこれらの分野に限らず各種商品やサービスに広く使われるようになった。
電気製品など、商品開発サイクルの短い分野では、決定まで何年もかかる標準よりも、その時点での市場で一般的な規格である、デファクトスタンダードの重みが大きい。また、このようなデファクトスタンダードが後の国際規格の土台となる場合もある。
当然ながら、デファクトスタンダードは市場の状況により変化するため、これを獲得した企業は大きな利益を手にすることができる。そのためデファクトスタンダードの積極的な採用がかえって市場の独占を推し進め、結果として製品の価格を引き上げてしまったり、競争の鈍化を招く恐れがある。一部企業によるデファクトスタンダードは、ベンダーロックインにつながることもある。
また、デファクトスタンダードを目指す複数の規格の対立により、消費者が製品やサービス同士の連携で不便を強いられる問題（規格争い、顧客囲い込み）も生じている。
Sop instan

Sup instanminangka salah sawijining olahan jinissup singdirancang kanggo persiapan sing cepet lan gampang. Sawetara ana krasan,lan sawetara diproduksi kanthi akeh ing skala industri lan diolah kanthi macem-macem cara kanggonglestarine. Ana macem-macem jinis, gaya lan rasa sup instan ana. Sup instan komersial biasane dikeringake utawa dehidrasi, dikemas kaleng, utawa diobati kanthi beku.
酵母抽提物

酵母抽提物（英語：Yeast extract），又稱酵母萃取物、酵母抽出物等，是濃縮的酵母菌細胞內容物（去除細胞壁）。市面上販售的形式有咖啡色的醬或是經噴霧乾燥的黃褐色粉末。酵母萃取物可用作營養添加物，含有大量的蛋白質、胺基酸、維生素 B 群。酵母萃取物也可以用作調味料，它帶有強烈的鮮味，像高湯。酵母萃取物中有時也會加入鹽或其他調味料。
馬麥醬、維吉麥的主要成分就是酵母萃取物。馬麥醬始于1902年，是第一个商业化的酵母抽提物产品。部份品牌的酱油和其他鲜味食品也含有本品。
制作基本分三步：发酵（使酵母生长）、扰乱（打碎细胞）、分离（移除不可溶的细胞壁）。最传统的“馬麥醬”做法是von Liebig在19世纪末发现的，就是以酿啤酒的副产物啤酒酵母加热，促进細胞自解（英语：autolyse），取得細胞質的水解产物。啤酒酵母会被啤酒花的苦味物质污染，所以需要通过叫做“脱苦”的步骤洗掉苦味。啤酒酵母也存在相当的生物多樣性，含有不仅限于酿酒酵母S. cerevisiae的酵母，甚至还可能掺杂导致啤酒酸化的乳酸菌。
现代更高端的酵母抽提物是单独培植专门品种的酵母，不依赖于酿酒业。通常用專門的高蛋白質品系的酵母進行萃取物，特別是麵包酵母或圓酵母，有時也會用啤酒酵母、乳清酵母或飼料酵母。一般作法是讓酵母死亡後經過細胞自解（英语：autolyse）取得細胞質，接著細胞質中的蛋白酶和水解酶將蛋白質和核酸水解為肽、胺基酸和核苷酸。也可以加入核酸酶來提高核苷酸的產量，這主要的好處是鳥苷酸和肌苷酸以及其鹽類可以加強酵母萃取物的味道。
“扰乱”的方法除了細胞自解，也可以把酵母菌放在水中加熱分解（英语：Thermal decomposition）, 或是用高濃度的鹽或糖水分離細胞質和細胞壁。另一個方式是綜合前述的方法，稍微加熱讓細胞膜融化後自解。理論上可以用鹽酸來進行酸水解，但之後的產物不能稱為酵母萃取。
細胞質液接下來會經過一系列步驟來釋放不可溶物質、過濾。其中很重要的不可溶物質是酵母细胞壁，一部分以“酵母β-葡聚糖”的名义售卖，另一部分（甘露聚糖）一般进一步水解做成甘露寡糖（英语：mannans）（MOS）。可溶部分最后濃縮到 70~80%，或噴霧乾燥到 95% 純度。
酵母萃取物的主要成份是蛋白質降解物（胜肽和遊離胺基酸）和核酸。酵母萃取物如同酵母本身，富有維生素 B 群，因此用在醫療營養中。不過維生素 B12的含量極低。有些產品人工添加了維生素 B12，因此適合作為純素食者的補充食品。
酵母萃取物的嘌呤濃度較高，因此痛風和高尿酸血症的患者只能少量食用。酵母萃取物通过水解RNA，使嘌呤充分发挥了鲜味。相比没有风味但仍然在体内水解吸收的整串RNA，至少是有味觉上的意义。
以下為自解後噴霧乾燥的酵母萃取物的成份比例：
酵母萃取物帶有天然的鮮味，主要來自其中的穀胺酸、單磷酸鳥苷、以及肌苷酸。這些成份可以單獨使用，但在成份表上比較不討好，因此在許多工業生產的食物中都選擇添加酵母萃取物，包括許多醬料、湯、或即食食品。在成份表上，台灣大多寫作酵母抽出物。在有些國家（例如中国和德國），酵母萃取物不算是添加物（属于普通食品），因此可以標示為不含添加物，当然配料表还是要写出。
酵母萃取物常混和鹽、植物萃取物及其他調味料做成麵包抹醬，包括英國的馬麥醬、澳洲的維吉麥以及瑞士的Cenovis（英语：Cenovis）。在德國，一種混了鹽的酵母萃取物，稱作Vitam-R，是健康食品店的老產品。
有些家庭中也會在烹調中使用酵母萃取物作為一種調味料。
在生物和醫學領域，酵母萃取物曾用作藥丸的黏合劑。现在还是常用来調製培養基。
贫血

貧血（英語：anemia）通常定義為血液中紅血球或血紅素總數量下降的情形；也可以被定義為血液攜帶氧氣能力下降的情況。當貧血慢性發作時，其症狀往往不明顯，可能包含疲倦、虛弱、呼吸困難或活動能力下降；有時急性發作，就會出現較為強烈的症狀，可能包含意識不清、感覺將要昏倒以及想喝更多水。在一個人面色蒼白得很明顯之前，就已經有顯著的貧血狀況了。依據不同病因，可能會出現額外的症狀。
貧血的原因總共分為三種主要類型：一為失血；二為紅血球製造數量下降；三為紅血球細胞分解增加。失血可能是由於創傷以及消化道出血等；紅血球製造減少的原因包括鐵質缺乏、維生素B12缺乏症、地中海型貧血、以及各種骨髓相關的腫瘤（英语：Tumors of the hematopoietic and lymphoid tissues）等等。造成紅血球分解增加的原因包括基因上的異常（例如鐮刀型貧血）、感染（例如瘧疾）、以及自體免疫性疾病。貧血也可以依紅血球的大小及每個紅血球中的血紅素量進行分類。如果紅血球較正常小，則稱為小球性貧血（英语：Microcytic_anemia）(microcytic anemia)；如果較正常大則是巨球性貧血（英语：Macrocytic_anemia）(macrocytic anemia)；如果大小在正常範圍內則屬於正常血球性貧血（英语：Normocytic_anemia）(normocytic anemia)。
貧血診斷標準可根據血紅素量(Hemoglobin)或血容比(血細胞壓積)(Hematocrit; Hct)。 在男性血紅素正常是130-140 g/L（13-14 g/dL），但女性正常是120-130 g/L（12-13 g/dL）。在男性血容比正常是41-50%，但女性血容比正常是36-44%。至於貧血的真正原因則需要更進一步的測試才能知道病因。
因红细胞容量测定复杂，临床常以血红蛋白浓度（Hb）、红细胞计数（RBC）、血容比(血细胞压积)（Hct）等指标替代，这就可能造成：
對部分族群而言───比方說孕婦───服用鐵劑一類的營養補充品對預防貧血是有幫助的，但是並不推薦用在貧血原因尚不明的病人。進行輸血治療的時機一般視症狀而定。對於沒有症狀的病人而言，血紅素值只要不低於60-80 g/L（6-8 g/dL）就不建議給予輸血，這樣的標準也可以套用在部分急性出血的病人身上。紅血球生成刺激劑一般只建議用於嚴重貧血的患者身上。
貧血是血液疾病中最常見的一種，影響了全球四分之一的人口。全世界大約有十億人患有缺鐵性貧血。女性比男性更容易患病，而孩童、孕婦以及年長者也較容易患病。貧血會增加醫療照護的成本，也會讓患者失去工作的能力而降低其生產力。其英文名源自古希臘文：「ἀναιμία（anaimia）」，字根為「ἀν-（an-），否定」，以及「αἷμα（haima），血液」。
依据血红蛋白浓度（Hb）分度
紅血球生成素(Erythropoietin; EPO)缺乏症：當人體缺氧時可刺激腎臟分泌紅血球生成因子，影響血漿中紅血球生成素原活化。洗腎或腎衰竭病人因無法分泌紅血球生成因子，造成紅血球生成素缺乏，而影響紅血球的生成，可以皮質醇及EPO治療。
LB培养基

LB培养基（Lysogeny broth，LB），是微生物學實驗中最常用的營養性培養基，用於培養大腸桿菌等細菌，分為液態培养基和加入瓊脂製成的固態培養基。加入抗生素的 LB 培養基可用於篩選以大腸杆菌爲宿主的選殖。
儘管該培養基的名稱被廣泛解釋爲Luria-Bertani 培養基，然而根據其發明人貝爾塔尼（英语：Giuseppe Bertani）（Giuseppe Bertani）的說法，這個名字來源於英語的 lysogeny broth，即溶菌肉湯。
LB 培養基的配方發表於1951年有關溶源性（英语：lysogeny）的論文中。用於使志賀氏菌屬的細菌增長。
LB培養基在1950年代曾被用作培養大腸桿菌的業界標準配方。它還被廣泛應用於分子微生物學以及質體DNA的製備上，是重組大腸桿菌DNA時最常用的培養基。但LB培養基不鼓勵應用於生理學研究上。
每個LB培養基的配方不盡相同，但大概都會包含下列幾項：
一升水中加入：
1951年的原始論文中，貝爾塔尼在1公升的水中加入了10克的氯化鈉、1克的葡萄糖，但之後便剔除掉了葡萄糖。
氯化鈉的量經常隨細菌的生長需求不同而有所改變，像鹽分較低的Lennox和Luria培養基就適用於對於鹽分較敏感的抗生素實驗上。
加水至1L并調pH值至7.0後高溫滅菌。如需要製成固態培養基，在調pH值後加入1.5%（质量体积比，即每升培养基中加入15克）的瓊脂再滅菌。
2015年台東地震

2015年台東地震發生於2015年2月14日清晨4點6分31.8秒，震央位於台東縣政府東偏南27.4公里（即台灣東部海域），深度27.8公里，芮氏規模6.3，最大震度5級，此次地震全台灣都有感受到搖晃。
中央氣象局地震測報中心主任郭鎧紋指出，這起地震為菲律賓海板塊擠壓歐亞大陸板塊所造成，約釋放0.7顆原子彈的能量。
此次地震最大震度為台東縣綠島5級，台南市、高雄市震度4級，其餘縣市1到3級。高雄市震度2級以上時間達79秒。
綠島超商架上物品掉落，台南文化中心、新營文化中心及部分學校走廊龜裂，天花板、磁磚掉落。
即食湯

即食湯係指由商家預先整好嘅湯，包裝好後賣畀人客，人客想食時攞出嚟簡單翻熱就食得。
即食湯有幾種唔同包裝，最常見嘅係罐頭湯，保質期長。紙袋包裝粉沖劑就携帶比較方便。
老火湯

老火湯，又叫煲湯，係粵港澳以至中國大陸、台灣地區常見嘅菜式，由於嶺南地區氣候炎熱潮濕，因此啲人鍾意飲滋身補益效用嘅老火湯，通常用壓力煲、真空煲、電子瓦罉、鋼鍋或瓦鍋等將各種蔬菜、生果、肉類或中藥熬幾個鐘而成。老火湯有護膚、護心、明目、降膽同健骨等效果。老火湯已經成為粵菜嘅特色之一。
含豐富蛋白質嘅嘢食係老火湯嘅最佳材料。熱力可以幫助蛋白質分解，令佢更易被人體吸收，而湯料如果含水溶性纖維，加熱後亦會更易釋出水中。所有礦物質、維他命A、E、K、水溶性維他命B3、B5、B6、B12、部分抗氧化物、有益活性成分同荷爾蒙亦唔易被熱力破壞，可以保存喺湯度。如果肉類若切成小塊，營養就較易釋出，所以體積細嘅肉碎比成塊肉煲湯重好。
但以下就有幾個例子證明老火湯營養價值其實唔高：
湯水煮滾後，用中火續煮嘅時間，唔適宜超過兩個鐘。水加熱到沸點後先加入湯料，可消除湯料所含嘅氧氣，營養被破壞嘅機會亦降低。壓力煲提升湯嘅沸點，減慢煲湯所需時間，減低營養被破壞嘅程度，但間中出現爆炸意外，用嗰時要特別小心。
老火湯較為熱氣同濃稠，唔易消化，唔適合夏天飲。熱天之下飲嘅湯水，唔適宜濃稠，所以唔適宜揀花膠做湯水材料；補益功能過大嘅材料好似鹿茸，亦唔適合。有人因想有甜味而加入豬骨煮湯，但亦令湯水油脂過多又熱氣，使用隔油湯壺，可隔除湯中大部分油分。
自助餐

自助餐（Buffet，法文發音：/byfe/，英式英文發音：/ˈbʊfeɪ/，美式英文發音：/bəˈfeɪ/），又叫步飛或者普飛（pou3 fei1），係食嘢嘅一種形式，食客要食乜嘢要自己去拎。郊外旅行野餐幾個朋友，通常都係用自助餐方式分享嘢食。自助餐喺餐廳一個價錢，分段限時任食，攞咗食唔晒可能要罰錢，冇得打包返屋企。
一般嘅自助餐多數都係西餐類嘅主菜，另外會有沙律、麵包、湯同甜品等配菜。喺高級嘅自助餐，餐廳會安排廚師喺客人面前燒烤肉類，即燒即食。近年，自助餐嘅形式已唔局限於西式嘢食，基本上各地嘅嘢食都可以做自助餐嘅菜色，亦越來越普遍。
由於自助餐唔係根據食量計錢，所以有啲人就發明咗食自助餐嘅一啲特殊技巧，達到用最少嘅錢，食到最多嘢食嘅目的。不過咁樣嘅食法有機會引致消化不良，損害身體健康等。
半自助餐係指淨係提供頭盤、湯同甜品任食，主菜淨係可以揀一款。
唔同時段唔同價錢，限定時間內，菜單任點任叫嘢食，轉頭由伙記拎嚟。
部隊鍋

部隊鍋，係韓國嘅一種餐，將腸仔、火腿、餐肉呢類加工肉同蔬菜放落加咗苦椒醬嘅湯度煮，好多時都會落埋即食麵。相傳係韓戰後南韓民眾將美軍部隊淨低嘅嘢食物盡其用煮嚟食，所以就叫部隊鍋。
Akoto Ampaw

Anthony Akoto Ampaw(1950 – 20 October 2023), also known asSheey Sheey, was a Ghanaian lawyer and human rights activist.He was the head of the legal team defendingPresident Nana Addo Dankwa Akufo-Addo'swin in the 2020 Presidential elections at theSupreme Court of Ghana.
Akoto Ampaw studied LL.B atUniversity of Ghanain 1973 and was also a graduate from theGhana school of lawwith B.L in 1993.He specialized in commercial law, company law, industrial law, litigation, constitutional and human rights law, media law, labour law, investment law
The late lawyer Akoto Ampaw died atUniversity of Ghana medical center(UGMC) on 20 October 2023. The one- week observance of Ampaw was held on 5 November 2023 at the Akoto- Ampaw residence, North Keneshie, near the Holy Trinity Hospital in Accra.
TheGhana Journalists Associationhas honored him at their annual awards meant to recognize extra ordinary work meant to promote democracy and good governance in Ghana.
Friends of Ampaw, in collaboration with the Centre for Democratic Development and the Institute of African Studies at the University of Ghana, held a public lecture on 23 October 2024, to honor his legacy. The event, held on the University of Ghana campus in Accra, attracted many civil society organizations, individuals, students, stakeholders from the judiciary and education sectors, foreign envoys, and non-governmental organizations.
Akoto Ampaw married Akua Ampaw, a lawyer and a lecturer at theGhana School of Lawand they had four children.
Nana Ampaw Kwame Addo-Frempong

Nana Ampaw Kwame Addo-Frempong(born 5 November 1983) is aGhanaianpoliticianand researcher.He is currently the member of parliament for theAkim Abuakwa North (Ghana parliament constituency)in the 9th parliament of the fourth republic.
He previously served as a board member of the Ghana National Buffer Stock Company during theNana Akufo-Addoadministration.He is married to Nana Afoa Addo-Frempong with two children.
Nana Ampaw was born inKukurantumiin theEastern Regionof Ghana.He had his Senior High Education at thePresbyterian Boys' Senior High Schooland continued to theUniversity of Ghanawhere he obtained aBachelors of Artsin Geography and Resource Development with Information Studies. In 20218, he graduated with an MSC in Sustainable Resource Management from theTechnical University of Munichand subsequently pursuing his PhD degree.
He is married to Nana Afoa Addo-Frempong
With two children
In January 2024, he contested and won theNPPparliamentary primaries forAkim Abuakwa North (Ghana parliament constituency)in theEastern Regionof Ghana.
He subsequently won this parliamentary seat during the2024 Ghanaian general elections.
Inspector General of Police of the Ghana Police Service

TheInspector General of Police(IGP) is the most senior Police Officer in Ghana. The IGP is appointed by thepresident of Ghanaacting in consultation with theCouncil of State.The IGP is the head of the Police service and is responsible for the operational control and the administration of the Police Service.
The IGP is a member of the Police Council.The first Ghanaian Police Commissioner,E. R. T. Madjiteywas appointed to head the service on October 9, 1958.The IGP is aided by two deputies as well as nine directors and a Chief Staff Officer.
Following the retirement of B. A. Yakubu as the head of the Police service, theProgress Party governmentofKofi Abrefa BusiaappointedR. D. Ampaw, a lawyer civil servant as his successor.
On 22 July 2019,Nana Akufo-Addo, President of Ghana askedDavid Asante-Apeatuto proceed on leave as the IGP. His deputy,James Oppong-Boanuhwas asked to act as IGP until a substantive appointment was made.Asante-Apeatu was due to retire within a month.In August 2021 COPJames Oppong-Boanuhwas asked to also proceed on leave to make way for the new acting IGP who was later confirmed as the current IGPGeorge Akuffo Dampare.
The following are the officials in charge of the organisation which eventually became the Ghana Police Service.
The head of the Gold Coast Constabulary was the Commissioner of Police.
Stanley Ampaw

Stanley Aniagyei Ampaw(born 26 December 2002) is a Ghanaian professional footballer who plays as a central midfielder forÉtoile Sportive du Sahel.
Ampaw started his playing career withAccra Hearts of Oakplaying in the club's under-17 side, Royal Oaks till he was promoted to the under-20 side, Auroras in August 2018.In 2020, he moved to fellow Accra-based teamLiberty Professionals. During the 2020–21 season, he played 21 league matches and was one of the standout players within the season.
In January 2022, he joined Tunisian clubÉtoile Sportive du Sahelon a one-year loan deal.
On 2 March 2022, he made his debut coming on forIheb Msaknias a 78th-minute substitute againstSoliman,scoring the second goal in a 2–0 home victory in theTunisian Ligue Professionnelle.
Gibson Dokyi Ampaw

Gibson Dokyi Ampaw(born 25 September 1929, date of death unknown) was a Ghanaian lawyer and politician. He was a minister of state in thesecond republic.
Ampaw was born on 26 September 1929 atKukurantumi,East Akim Districtin theEastern Region.
He had his secondary education atAbuakwa State College,Kibi. He attendedFourah Bay College,Sierra Leoneand theUniversity of London, London where he was called to the bar atLincoln's Inn.
Ampaw began his career as a teacher at his alma materAbuakwa State College. He was later appointed secretary of the Akyem Abuakwa State Council, and also taught at Wilberforce Memorial. He ventured into legal practice for eleven years as a barrister-at-law. Prior to politics he was a member of the board of directors of theGhana Commercial Bank; he was a member of the bank's delegation which went toLome,Togoto explore the possibility of opening a branch of the bank there. He also held directorship in various companies including Trans-Africa Engineering and Motor Industry (Ghana) Ltd., Susco Diamond Company, Accra Water Distillery Company and Industrial Agencies Ltd.
From 1969 to 1972 Ampaw was the member of parliament representing Abuakwa. He was appointedMinister for Healthin 1969 and he served in that capacity until 1971.
Ampaw was married with seven children. He was a Christian and his hobbies included football, volleyball, music and walking.
Ampaw died prior to 2015.
Minister for Health (Ghana)
الكعك الويلزي

الكعك الويلزي(الكعك الويلزي أو كعك الغريدل)(بالإنجليزية:Welsh cake)‏ هو كعك تقليدي فيويلز. لقد كان شائعًا منذ أواخر القرن التاسع عشر بإضافةالدهونوالسكروالفواكه المجففةإلى وصفة طويلة الأمد للخبز المسطحالمخبوز على صينية.
تُعرف الكعك أيضًا باسمكعك الشواءأوأحجار الخبزداخل ويلز لأنها تُطهى تقليديًا على خبز منالحجر(الويلزية: ماين، مضاءة. «الحجر» أو الويلزية:بلانك، مضاءة. (1.5 سم) أو أكثر عندما يتم إشعال النار أوالطباخ
الكعك الويلزي مصنوع من الدقيق والزبدة أو شحم الخنزير والكشمش والبيض والحليب والتوابل مثل القرفة وجوزة الطيب.وهي دائرية تقريبًا، يبلغ قطرها بضع بوصات (7-8 سم) ويبلغ سمكها حوالي نصف بوصة (1-5 سم).
يقدم الكعك الويلزي ساخنًا أو باردًا، وفي بعض الأحيان يتم غباره بالسكر الناعم. على عكسالكعكات، لا يتم تناولها عادة مع مرافقة، على الرغم من أنها تكون في بعض الأحيان جاهزة للتقسيم ونشرها معالمربى، وأحيانًا يتم دهنها بالزبدة.
تمبوس

تُمبوسهيمعجناتفي هولندا وبلجيكا. إنه نوع محلي منكعكة الألف طبقةقدمه خباز معجنات فيأمسترداموسمي على اسم Admiraal Tom Pouce ، الاسم المسرحيللقزمالفريزي Jan Hannema.
تعتبر أطباق التمبوس أيقونية في هولندا ولا يسمح السوق بتنوع كبير في الشكل والحجم واللون. يجب أن تكون مستطيلة ذات طبقتين منالعجين المنتفخة.التغطية السكريةناعمة وردية أو بيضاء، وظلت تجعل برتقاليةً لسنوات عديدة فييوم الملكوأحيانًا قبله أيام قليلة. قد يكون لونه برتقاليًا أيضًا عندما يلعب فريق كرة القدم الوطني في البطولات الدولية الكبيرة هذا يعود إلى نحو عام 1990. الحشوة حلوة دائما منالكستردالأصفر. تُغطىبالقشدة المخفوقةأحيانًا.
كعكة بنبري

كعكة بَنبِريهي مخبوزة متبلة بيضاوية الشكل، محشوة بالزبيب. نمت كعكات بنبري منذ منتصف القرن التاسع عشر لتكون أقرب إلى كعكة إكلس في حين كانت الوصفات السابقة من كعك بنبري تختلف تمامًا عن الحديثة. تشتمل الحشوة إلى جانب الزبيب مزيج قشر وسكر بنيورَمّوجوزة الطيب. تؤكل كعكات بنبري مع شاي بعد الظهر.
ما تزال كعكة بنبري تصنع في منطقةبَنبِرِيوما حولها في أنكلترة بوصفات سرية منذ عام 1586 وإن لم يكن بهذه الكمية.أُرسِل الكعك في وقت إلى أماكن بعيدة مثل أسترالية وجزر الهند الشرقية وأمريكة في سلال مصنوعة محليًا من الخيزران.تُباع في غرف المرطبات بمحطة السكك الحديدية في إنجلترا.
Pastelería creativa

Lapasteleríaorepostería creativa,es la sublimación artística de lapasteleríatradicional. El precursor inicial de este tipo de pastelería fueDewey McKinley Wilton, que desde 1929 impartió clases en su escuela privada deChicago, cuyo método “Método Wilton de decoración de pasteles”, sigue vivo y en auge a día de hoy.​ Posteriormente, en 1956, la empresaPME cakeharía escuela en elReino Unido,introduciendo esta disciplina culinaria en toda Europa.
Lastartas personalizadasparten de un bizcocho de sabor tradicional como puede ser vainilla, chocolate, zanahoria, o con una combinación de sabores más atrevidos tipo té verde y frutas exóticas, etc.
Los reposteros y especialistas en repostería creativa, se valen de ingredientes como:
Estos ingredientes permiten hacer desde simples coberturas para pasteles, hasta impresionantes reproducciones de personas, animales o cosas, transformándose en verdaderas esculturas artísticas.
Como ocurre en la mayoría de las actividades relacionadas con este tipo de pastelería, se va modernizando y adaptando a nuevas tendencias y novedades en cuanto a la materia prima. Tal es el caso del reciente aumento del uso de chocolate para modelar o chocolate plástico, resultado de mezclar chocolate con glucosa. La combinación de dichos ingredientes genera una pasta elástica que se puede utilizar como cobertura para tartas o para hacer figuras de cualquier tamaño y forma. A pesar de su flexibilidad endurece lo suficiente como para lograr estructuras,a priori, imposibles de lograr con masas como el fondant.
Uno de los últimos elementos incorporados dentro de la decoración de tartas, es el papel comestible, sea papel de azúcar o papel de arroz. Puede utilizarse tanto para elaborar formas y complementos como flores, o incluso imprimir sobre ellos cualquier imagen con impresoras comunes, pero utilizando tinta comestible.
Una especialización dentro de la repostería creativa son lasmesas dulces. Una forma de presentar de un modo organizado y artístico un conjunto de postres con especial mimo y cuidado en los detalles como colores, adornos, formas y decoración, acorde con la temática de la celebración.
Normalmente se utiliza una superficie plana como una mesa para colocar los postres y la decoración a juego, pero se pueden usar otro tipo de superficies como cómodas, librerías o muebles antiguos rehabilitados para tal fin.
Como decoración, se usan infinidad de materiales, vajillas y cubiertos de metal, cerámica o reciclados, flores, plantas, juguetes, lámparas, espejos, etc. Todo ello colocado de una manera armónica, siguiendo pautas como la simetría o asimetría de los complementos, cuidando el buen uso de colores y texturas.
Como ejemplo del contenido de una mesa dulce puede contener en la misma presentación:
Una variante hermana de la mesa dulce, es el Candy Bar. Sigue exactamente las mismas pautas artísticas de decoración, pero conteniendo como elementos comestibles exclusivamente golosinas.
Graine d'amarante

Lagraine d'amaranteest une graine issue de lapseudo-céréaleamarante, et notamment de l'Amarante sanglante, de l'Amarante éléganteet de l'Amarante queue-de-renard.
Elle ne contient pas degluten, elle est riche enprotéines(surtout enlysine),lipidesetfécule.
Les graines contiennent aussi desfacteurs antinutritionnels, et il est donc conseillé de les faire bouillir puis de jeter l'eau de cuisson pour réduire les effets toxiques.
Crue, la graine d'amarante n'est pas comestible et elle doit donc être cuisinée.
Elle peut être utilisée dans lescraquelins, pains, galettes,riz au lait,taboulé, etc.