davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Меланж (кулинария)

Мела́нж, такжеяи́чный мела́нж(фр.mélange— «смесь») —яичныйполуфабрикат, смесьяичных белковижелтковв соотношении, близком к естественному. Яичную массу, состоящую отдельно из желтков или белков, иногда называют «однородным меланжем». Поставляется в видезамороженныхбрикетов или в герметичной упаковке.
Применение яиц в промышленной кулинарии затруднено рядом причин: из-за хрупкости скорлупы их проблематично транспортировать, из-за формы — неудобно хранить, в процессе хранения свойства целых яиц заметно ухудшаются. Поэтому в промышленных масштабах используется белково-желтковая смесь, которая лишена этих недостатков. В то же время яйца, лишённые скорлупы, гораздо быстрее портятся, что повышает риск нарушениясанитарныхусловий при использовании меланжа.
Яичный меланж производится в меланжевых цехах птицеперерабатывающих производств илиптицефабрик. Куриные яйца проходят сортировку, санитарную обработку, избавляются от скорлупы, перемешиваются, фильтруются, яичная массапастеризуетсяи затем замораживаются при температуре от −18 °C до −35 °C, добавки и консерванты не используются. В производстве меланжа не используются яйца водоплавающих птиц и известкованные куриные яйца из-за высокого риска заражениясальмонеллой. Замороженный меланж может храниться до 15 месяцев при температуре −18 °С и не более 6 месяцев при температуре −6 °С(по другим данным не более 10 месяцев при температуре от −5 °С до −10 °С). Перед использованием банки с меланжем размораживают в горячей воде. Некоторые крупные предприятия производят жидкий пастеризованный меланж в асептической герметичной упаковке, что позволяет хранить его до 28 дней при температуре4—6 °С. Выпускают также меланж со вкусовыми добавками (солью, сахаром, глюконом, глицерином, специями).
Меланж применяют для приготовления продукции, для которой нет необходимости использовать целые яйца и которая подвергаются термической обработке, например,бисквитногоисдобноготеста,печенья. Особенно широко используется в промышленном производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Жидкий пастеризованный меланж используется при производстве майонезов и соусов, в ликёроводочной промышленности, в общественном питании при производствеомлетов,кляров.
Пищевая ценность меланжа идентична свойствам яиц. На 100 г продукта:
В продукте содержатся витамины А, Е, В2, В12, микро- и макроэлементы: цинк, медь, кобальт, фосфор, серу, натрий.
Путём обезвоживания меланжа (сушкой, сублимацией или иным способом) получаютяичный порошок.
Яичный порошок

Яичный порошок—пищевой концентрат, заменитель свежихкуриных яиц, почти не уступающий им по усвояемости. Выпускается в виде высушенной яичной массы — смеси белка ижелткав естественной пропорции или раздельно высушенных белкового и желткового порошков. Является продуктом длительного хранения и удобен в транспортировке.
Яичный порошок используется в кондитерском и хлебопекарном производстве, а также для приготовленияомлетов. Продукт представляет собой светло-желтый порошок с легкораздавливаемыми комочками, обладает свойственным сушёному яйцу запахом. В процессе хранения содержащийся в порошкелецитинможет распадаться, при этом продукт приобретает неприятный прогорклый вкус и запах, снижается его растворимость и способность взбиваться, цвет изменяется до жёлтого и коричневого. Нежелательный эффект снимается удалением из яичного сырьяглюкозы, для этого к яичной массе (меланжу) добавляютглюкооксидазуикаталазу(соответственно 11 г и 36,5 г на тонну) и оставляют для ферментации на 3-4 часа.
Яичный порошок производят распылением меланжа: при температуре 43—47 °C яичная масса, предварительно подготовленная ферментацией белка, поступает на очень быстро вращающийся диск, в результате скоростного вращения превращается в туман с высокой степенью дисперсии, имеющий огромную поверхность испарения, встречается с горячим воздухом, быстро теряет воду и опускается, полностью высыхая. Выход яичного порошка от яичной массы составляет 28 %. Готовый продукт содержит 35 % жиров, 45 % белков, имеет влажность до 7-8 %, титруемую кислотность до 10 °Т, растворимость не менее 85 %.
Яичный порошок хранится до 6 месяцев при температуре до 20 °C и 2 года при температуре не выше 2 °C. Поступает в продажу в брикетах или насыпью в ящиках, мешках, коробках, а также в жестяных банках.
ไข่แดง

ไข่แดงเป็นส่วนประกอบของไข่โดยอยู่ภายในเปลือกไข่ประกอบด้วยสารอาหารไว้ใช้เลี้ยงตัวอ่อนเมื่อรวมกับไข่ขาวจะเป็นเซลล์เดียวจนกว่าจะมีการปฏิสนธิ
โดยทั่วไปไข่ของสัตว์ปีก สัตว์เลื้อยคลาน และแมลงหลายชนิด มักถูกใช้เป็นอาหาร ทั้งที่ผ่านการปรุงโดยใช้ความร้อน การยำ หรือบางครั้งก็บริโภคทั้งดิบ ๆ หรือมีการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวเพื่อนำมาเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหาร เช่นมายองเนสคัสตาร์ด เครมบรูเล่ หรือทำขนมไทย เช่นทองหยิบทองหยอด รวมถึงนำไปผสมเป็นเครื่องดื่ม เช่น เอ้กน็อก และแอดโวคาท (เหล้ารัมผสมไข่ดิบ)
นอกจากใช้เป็นอาหารแล้ว ไข่แดงยังถูกใช้ในงานศิลปะสมัยก่อน เช่น ใช้เป็นส่วนผสมในการทำสีฝุ่นเทมเพอราในงานจิตรกรรมซึ่งเป็นกรรมวิธีที่ช่วยทำให้ภาพเขียนมีอายุยืนนานขึ้นด้วย
ไข่แดงยังสามารถสกัดเป็นน้ำมันเพื่อนำไปใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง รวมถึงทางการแพทย์ด้วย
ไข่แดงประกอบด้วยน้ำโปรตีนและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น ธาตุเหล็กแคลเซียมฟอสฟอรัสวิตามินเอและวิตามินบี 1รวมทั้งสารโคลีนที่มีส่วนช่วยพัฒนาสมองและเสริมสร้างความจำ สารลูทีนและซีแซนทีนที่มีประโยชน์ ช่วยบำรุงประสาทตา
ในไข่แดงยังมีไขมันซึ่งส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวมีคุณค่าใกล้เคียงกับไขมันปลาทะเลมีกรดไขมันโอเมกา-3ที่จำเป็นต่อการทำงานของสมองและเนื้อเยื่อตา รวมถึงกรดโอเมก้า 6 และกรดอะราคิโดนิก (ARA) ที่สำคัญต่อการพัฒนาระบบประสาทและการทำงานของระบบประสาทตา
ทว่าไข่แดงยังมีคอเลสเตอรอลที่ไม่พบในไข่ขาว ซึ่งเดิมทีมีการห้ามรับประทานไข่แดงในปริมาณมาก เพราะอาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด แต่ในงานวิจัยภายหลังพบว่า คลอเรสเตอรอลในไข่มีผลทำให้คลอเรสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ดี สมาคมหัวใจอเมริกา (AHA) แนะนำว่า ไม่ควรรับประทานไข่ไก่เกินวันละหนึ่งฟอง เพราะไข่ไก่หนึ่งฟองมีคอเลสเตอรอลเกินกว่า 200 มิลลิกรัม และสำหรับผู้เป็นโรคหัวใจ เบาหวาน คอเลสเตอรอลสูง หรือโรคหลอดเลือดสมอง ไม่ควรรับประทานไข่ไก่เกิน 3 ฟองต่อสัปดาห์
น้ำมันไข่แดงสามารถได้จากการสกัดน้ำมันทิ้งออกไปให้หมด แล้วจะมีการสร้างเซลล์ขึ้นแล้วก็ทำให้เป็นปฎิสนธิ ทำให้อสุจิเข้าไปในไข่ขาวจนเลี่ยน น้ำมันที่สกัดจากไข่แดงสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลายสถาน ในศตวรรษที่ 11 มีการนำไข่แดงมาเป็นส่วนประกอบในการผลิตเครื่องประทินผิว เพราะไข่แดงช่วยบำรุงให้ผิวนุ่มชุ่มชื้น ลดอาการผิวแห้งตึง นอกจากนี้ ยังมีการนำน้ำมันไข่แดงผสมกับน้ำมันสกัด
จากต้นชา ใช้ลดสิวเสี้ยน และกำจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว
ในการแพทย์แผนโบราณของกรีก อินเดีย ญี่ปุ่นและจีน มีการนำน้ำมันไข่แดงมาทำเป็นครีมนวด หรือครีมหมักผม รักษาอาการผมร่วง     ผมแตกปลาย ป้องกันรังแค ช่วยให้ผมดกดำ นิ่มเป็นเงางาม
ในสเปน ในแคว้นอันดาลูซิอาโบราณ มีการนำน้ำมันไข่แดงมาผสมกับน้ำมันละหุ่ง น้ำมันกุหลาบ เพื่อรักษาอาการหิด
ทางแพทย์แผนจีน มีการใช้น้ำมันไข่แดงเพื่อรักษาอาการผิวหนังพุพอง ไหม้ อักเสบ แผลร้อนในปาก ช่วยฟื้นฟูผิวให้กลับคืนสู่สภาพ  สมบูรณ์ และยังช่วยบำรุงรากผม รักษาอาการติดเชื้อราที่หนังศีรษะ การติดเชื้อในช่องจมูก และโรคริดสีดวงทวารด้วย
Itlog

Angitlogay bilugang bagay na naglalaman ng hindi pa ipinapanganak na batang anak ng mgababaengibon(sisiw),isda, oreptilya.  Ngunit maaari rin itong tumukoy sa isang nag-iisangsihay, angobum,na nasa loob ng isanghayopotaongbabae na maaaring maging isangsanggol.Tinatawag nabalotang napertilisahang itlog ng bibe.Tinatawag namangpugaang itlog ng mga isda o ng mgatalangka.Ang itlog na hindi napisa at nabulok ay tinatawag nabugok.
Ang mgapula ng itlog(oapyak) at ang buong itlog ay isang mainam na mapagkukunan ngprotinaatkolina.Naglalaman din ang pula ng itlog ngtaba, nglesitina(isang posporadong taba na karaniwang nasa mga lamuymoy ng sistemang pangnerbyos),kolesterol, ng protinangbitelina, mga bitamina, at mga asing mineral.
Ang mga laman ng itlog ang bumubuo sa kumpletongdiyetang lumalaking sisiw na nasa loob nito.  Bilang pagkain ng tao, naglalaman ang itlog na hindi mahalagang dami ng mgakarbohidrato(kaya't hindi mainam para sa mgadiyabetikongkailangan sumunod sa mahigpit na diyeta), subalit mayaman ang itlog sayero, lesitina, atapog.Angputi ng itlogoalbumenay halos isang dalisay o purong timpla ng mga protinang pinangungunahan ngalbumin.
Dahil sa mga nilalaman o sustansiyang nasa loob ng itlog, itinuturing ito bilang isang mabuting pagkain para sa isang taong lumalaki, taong mayanemya, taong maytuberkulosis, at taong pagaling mula sa mga karamdamangmalubha.
Ang nilagang itlog ay mas matagal tunawin ng sikmura (mga dalawang ulit ang tagal) kaysa malabsang nilagang itlog.  Mas tumataas ang pagkanatutunaw (dihestibilidad) ng itlog kapag binabati ito kung hilaw pa o kaya kapag tinatadtad kung nalaga na.  Maaaring magkaroon ng epektong nakakaempatso o hindi matunaw dahil sa hindi sila nag-iiwan ng latak sa mga bituka at dahil naglalaman sila ng apog.  Mayroon namang mga taong hindi makakain ng itlog dahil nakapag-udyok ng kapaitan o pagkakaroon ng pluwido mula sa apdo at nakapag-uudyok din nghikaat ngeksema, na maaaring dahil saalerhiyasa puti ng itlog.
Panggugulayin

Angpangugulayinobehetaryanismoay ang paniniwala na makabubuti sakalusuganat nakapagpapahaba ng buhay ang gawaing pagkain ng maraminggulayat pag-iwas sa pagkain ng lahat ng urikarne.
Hindi iminumungkahi ang mahigpit na pagkaingmanggugulayindahil sa pagkakaroon ng kakulangan sa sapat naprotina.  Hindi naglalaman ang diyetang ito ng protinang kailangan ng katawan upang makabuo ng mgaasidong amino.  May mga tagapagsuring nakapagtugaygay at nakapagsaliksik na nakasasanhi ng kapansanan sa pag-iisip ang ganitong kakulangan ng protina sa pagkain at katawan.  Isang lunas sa ganitong kakulangan ang pagdaragdag ng pagkain ng mgaitlogatgatas, bagaman mayroon itong isang puna: na ang pagkain ay mabigat kaya't nakapagsasanhi ng pagkabanat o distensyon ngtiyan,bituka, atsikmurasa ilang mga tao.  Ang kainaman ng pagkaing manggugulayin na may itlog at karne ay nakabubuti sa mga taong may palagian o matagalang pananakit ng ulo, mga taong matataba, mga taong tibi, mga taong maypiyo, at mga taong may paulit-ulit na mga kapansanan o kapinsalaan sa balat.  Ngunit sa bandang huli, ang talagang huwarang pagkain para sa isang karaniwang tao ay ang mga lutuing pantay at sapat ang nilalamang pagkaing mula sa hayop at halaman.
Ang lathalaing ito  ay isangusbong. Makatutulong ka saWikipediasapagpapalawignito.
Supot ng apyak

Angsupot ng apyakay ang mala-supot o suput-suputang bumabalot sapula ng itlogoapyak. Isang itong membranong binubuo ng membranongeksokoelomikoat nghipoblasto. Nagsisilbi itong tagasalin ng sustansiya patungo sabilig, at nanunungkulan din bilang tagapagbigay ng pagkain sa mgaselulangdugo.
Ang lathalaing ito na tungkol saSoolohiyaay isangusbong. Makatutulong ka saWikipediasapagpapalawignito.
Apyak

Angapyakopula ng itlog(Ingles:egg yolk) ay angmamulamulaatmadilawna panggitnang bahagi sa loob ng isangitlog.Tinatawag din itongburog,buro, atyema.
Ang lathalaing ito na tungkol saAghamay isangusbong. Makatutulong ka saWikipediasapagpapalawignito.
掼蛋

掼蛋是一项流行于江苏及周边地区的扑克牌游戏。游戏用两副108张牌（连鬼牌），由4位玩家进行，相对的两人为一方。基本的规则是，以更大的牌型压制对方，以第一位出完牌的玩家为上游，并且升级，以先打过A级的一方为胜。
掼蛋又称“淮安跑得快”，产生于1960年代的江苏省淮安县南闸公社（今淮安市淮安区漕运镇），其主要创始人为孙兆成（2024年4月2日被江苏省掼蛋运动协会认定为“中国掼蛋发明人”），另外樊越荣、耿志昌、陶万智也是掼蛋的创始人。在淮安话中“掼”是摔、砸的意思，“掼蛋”是打牌人将手中“蛋”（又称“炸弹”）砸向桌面的动作。2005年淮安掼蛋网上线后逐渐扩展到周边的宿迁、南京、扬州等地。据估计江苏和安徽两省有超过2000万人经常参加各种玩法的掼蛋游戏，全中国大陆则有1.4亿人参加。地方电视台亦推出了掼蛋栏目，也有网站上线了掼蛋游戏等。2014年6月9日，淮安掼蛋被列为淮安市第五批非物质文化遗产。由于其为扑克牌性质的游戏，因此其入选非遗也引来民众质疑。
2017年1月，作为趣味棋牌竞技化的项目之一，国家体育总局棋牌运动管理中心颁布了统一的淮安掼蛋竞技规则。2022年底，体育总局棋牌运动管理中心又制定了《竞技掼蛋竞赛规则（试行）》。2023年，掼蛋被列为第五届全国智力运动会表演项目。
2023年，中美局势紧张，外资投资前景黯淡，大陆金融家越来越多地将掼蛋视为一种与掌握当地项目资金的官员建立“关系”或联系的方式，掼蛋游戏再次爆火，逐步取代了起源于美国的德州扑克，也被网民戏称为“金融圈新型社交货币”。
在民间有“饭前不掼蛋，等于没吃饭；掼蛋打得好，说明有头脑；掼蛋打得精，说明思路清；掼蛋算得细，说明懂经济”的说法。
以下主要根据《江苏省掼蛋竞赛简易规则》（2017版）。
第一类：
以上不同牌型不能压牌。
第二类：
升级是取得整局胜利的必要条件。升级规则如下：
人造蛋

人造蛋（英語：synthetic eggs）是指以植物原料制作，模仿动物蛋类的口感、味道的食物制品。
2014年2月，美國加州漢普頓溪食品（英语：Hampton Creek）公司，研發出混合12種植物而成的「人造蛋」，吃起來口感类似于真正的雞蛋，美國首富比尔·盖茨、亞洲首富李嘉誠、楊致遠、彼得·泰爾、Khosla Ventures（英语：Khosla Ventures）等富豪看好市場潛力，對該公司共投資2300萬美元。混合加拿大產的青豆、南亞的大豆等12種未經基因改造的植物，製成風味、營養價值和真蛋相當的「不只是雞蛋」（Beyond Eggs）人造蛋粉末。現在人造蛋已被用來製作美國超市就買得到的「就是美乃滋（英语：Just Mayo）」（Just Mayo）和麵團等不含雞蛋的產品，希望有朝一日能打入中國等地市場。美國多名美乃滋愛好者試吃後，認為比用真蛋做的美乃滋還要好吃。不過，該公司坦承用人造蛋做的炒蛋，口感仍有改進空間。
2017年，漢普頓溪公司被怀疑策划了自产自销的骗局，让自己公司的员工去回购产品以做大销量数据，而漢普頓溪的创始人则表示，这一指控被证明是不准确的，而调查也已经停止。
“人造蛋”是成分类似鸡蛋的一种鸡蛋替代品，和“假鸡蛋”是完全不同的概念。
假雞蛋是指使用化學藥品人工合成的雞蛋。事实上，假鸡蛋并不存在，而是一则网络流言。相反，还有人借“教你制造假鸡蛋”为名义来骗取培训费用。曾有一些人试图制造假鸡蛋，但至今为止，没有谁制造出了有壳的、外形近似真鸡蛋的假鸡蛋。由於最簡單的經濟道理，雞蛋屬於大量生產的農產品，造假並不符合成本，在本質上無法與真品競爭。
Nn̄g (chia̍h-mi̍h)

Ēng chò si̍t-phín ênn̄g, it-poaⁿ ūhî-nn̄g,ke-nn̄gkap kî-thachiáu-nn̄g, koh ūchúi-keê nn̄g téng-téng.
Chiáu-lūikappâ-thiông-lūiê nn̄g, kò͘-chō-siōng ē-sái hun nng-khak, nn̄g-jîn, nn̄g-pe̍h.
Chhī-tiûⁿ-siōng siāng phó͘-phiàn ê nn̄g sike-nn̄g.
Nn̄g

Nn̄gsīseng-bu̍tphoe-thaiê goân-sú hêng-thài. Tīseng-bu̍t-ha̍ksiōng,tōng-bu̍tê nn̄g it-poaⁿ pâu-hâm tī bú-thé lāi kap bú-thé goāhoat-io̍knn̄g khoán. Lēng-goā, si̍t-bu̍t oan-ná ū nn̄g. (siōng-sè chhiáⁿ tha̍knn̄g-chú)
Ū chi̍t koá tōng-bu̍t ê nn̄g tiāⁿ hong ēng chò si̍t-phín, chhan-chhiūⁿke,hî. (siōng-sè chhiáⁿ tha̍knn̄g (chia̍h-mi̍h))
Chia̍h-chhài-chú-gī

Sò͘-si̍t, he̍k-chiá kóngchia̍h-chhài, sī chit khoán chia̍h-mi̍h ê hong-sek, chú-iàu bô chia̍h ba̍h-lūi, mā ū khó-lêng bô chia̍h kî-tha tōng-bu̍t sán-phín, pí-lūnke-nn̄gkapgû-ni.
Chia̍h sò͘-si̍t ê lí-ûi kap hêng-sek hun chin chē khoán, chi̍t pō͘-hūn êHu̍t-kàuchú-tiuⁿ chia̍h-chhài, kiamsoàn-thâuténghiam-liāumā bô chia̍h. Kî-tha chong-kàu mā ū chi̍t kóa phài-pia̍t m̄ chia̍h ba̍h-lūi. Tû-liáu chong-kàu lí-iū, mā ū khoân-pó ia̍h ūi-seng téng goân-in.
Si̍t-bu̍t

Tùiseng-bu̍t-ha̍kê koan-tiám lâi kóng,si̍t-bu̍t(植物) sī chí sio̍k-îPlantae-kài êseng-bu̍t.
Só͘-iū oa̍h-mi̍h tī thoân-thóng-siōng sī pun chò nn̄g kûn: si̍t-bu̍t kaptōng-bu̍t. Chit khoán hun-lūi khó-lêng sī chūAristotlekhai-sí (Chêng384–22 nî), i kā it-poaⁿ bē tín-tāng--ê hō chò si̍t-bu̍t, kā ē-tàng oa̍h-tāng chhōe-chia̍h--ê hō chò tōng-bu̍t. Khah òaⁿ êLinnaeus(1707–78 nî) chhòng-chō hiān-tāikho-ha̍k hun-lūi-hoathē-thóng ê ki-chhó͘, to̍h kā che nn̄g khoán siat chò nn̄g-êkài(lat.regnum"ông-kok"): Vegetabilia (āu--lâi piàn Metaphyta ia̍h Plantae) kapAnimalia(mā hō Metazoa). Chū hit-chūn, lâng bān-bān chai-iáⁿ só͘ kóng ê si̍t-bu̍t-kài sī kā chē khoán bô koan-hē ê hun-kûn pun chò-hóe, lo̍h-bóechin-khúnkiam kúi-à khoánchó-lūitùi si̍t-bu̍t-kài pun chhut--lâi. Chóng-sī ū-sî-chūn, te̍k-pia̍t sī thong-sio̍k ê tiûⁿ-ha̍p in oa-ná tiāⁿ hông jīn-ûi sī si̍t-bu̍t.
"Si̍t-bu̍t" chit jī, phó͘-thong lâi kóng sī ūto-sè-pau, hâmcelluloseêsè-pau-piah, thang tī-ēngia̍p-le̍k-thétián-hiānkong-ha̍p-sêngchia ê sèng-chit.
Ē-té ê piáu tián-sīViridiplantae("chheⁿ-sek si̍t-bu̍t") chi̍t-ê seng-bu̍t hun-ki ê hunmn̂g. Tang-tiong chóng-kè ū tāi-iok 300,000 chéng tng oa̍h--teh ê Viridiplantae seng-bu̍t, in tang-tiong 85%–90% sīkhui-hoe si̍t-bu̍t.
Chhiám-á (tek-á)

Chhiám-á, a̍h-sītek-chhiám-á,tek-chhiám, sī chi̍t-khoán chhú-líchia̍h-mi̍hê ke-si. Chú-iàu ê iōng-tô͘ sī kā mn̍gh-kiāⁿ chhiám chò-hóe, chhiūⁿ:hang-bah, a̍h-sī koh-chióng êsió-tiám-á. Tek-chhiám-á sī iōngtek-áchò--ê, só͘-í hō-chò chit-ê miâ. Ū-sî, tī gōa-kháu chhiú-lāi kan-na ū tek-chhiám-á ê sî, mā ū-lâng ē kā nn̄g-ki the̍h chò-hóe, chòtīlâi iōng.
扭蛋

扭蛋（或者扭蛋玩具，日文：カプセルトイ，英文：Capsule Toy）係一類玩具，亦係種抽獎遊戲。扭蛋嘅蛋，查實係一個蛋形膠殼，裝住啲嘢玩，好多時都係模型，但亦有好多唔同嘢。扭蛋通常由人入錢入扭蛋機，再扭個掣碌出來，所以就叫扭蛋。
𢪎蛋器

𢪎蛋器（粵拼：faak3daan2hei3；英文：Whisk），一般寫成發蛋器，又叫打蛋器，係種可以用嚟發蛋或者攪勻其他嘢食材料嘅廚具，發緊蛋嘅時候令到空氣入到料度，蛋會「鬆」起，要用手出力推郁。
焦糖燉蛋

焦糖燉蛋（法文：Crème brûlée）係隻法國甜品，主要成份有雞蛋、牛奶同埋面頭嘅焦糖。雖然個名叫「燉蛋」，但唔係燉熟，而係用焗爐焗熟。
Goober Peas

"Goober Peas"(pronunciation) is a traditionalfolk songprobably originating in theSouthern United States. It was popular withConfederatesoldiers during theAmerican Civil War, and is still sung frequently in the South to this day.  It has been recorded and sung by scores of artists, includingBurl Ives,Tennessee Ernie Ford,Rusty DraperandThe Kingston Trio.
The lyrics of "Goober Peas" are a description of daily life during the latter part of the Civil War for Southerners. After being cut off from the rail lines and their farm land, they had little to eat aside fromboiled peanuts(or "goober peas") which often served as an emergency ration. Peanuts were also known as pindarsand goobers.
Publication date on the earliest sheet music is 1866, published byA. E. Blackmarin New Orleans. Blackmar humorously listsA. Pindaras the lyricist andP. Nuttas the composer.
Verse 1
Verse 2
Verse 3
Verse 4
The Reverend Wayland Fuller Dunaway recorded a stanza of the song he heard while imprisoned at the Union prison onJohnson's Island, Ohio, during the latter part of the Civil War. Dunaway had been a captain in Co. I,40th Virginia Infantry, when captured during theBattle of Falling Watersin July 1863. His stanza:
Khao kha mu

Khao kha mu(Thai:ข้าวขาหมู,pronounced[kʰâːwkʰǎːmǔː],lit.'pork-leg rice';Chinese:猪脚饭,pinyin:zhū jiǎo fàn), or sometimes simply calledkha mu(ขาหมู), is a popularThai food. It is influenced byChinese cuisine, specificallyTeochew cuisine.
Khao kha muis an individual dish consisting ofstewedpig's trotterin condensed hot pottage (some recipes are mixed withcocoa powderor boiledpeanuts), then it will be cut into thin slices and topped on steamed rice. The dish is served with half-spiced corned eggs, small pieces ofpickled mustard greens, and occasionally blanchedChinese broccoliwith fresh bird's-eye chili peppers and cloves of garlic on the side. Sometimes it is eaten with clear broth soup. The accompanying dipping sauce is most often made ofyellow chili peppers, garlic, granulated salt, limeade, and vinegar.
Khao kha muis a food that can be found online fromstreet stalls,food courtsin department stores to the luxury restaurants.
For Bangkok, there are many famouskhao kha murestaurants in various neighbourhoods such asBang Wa,Phlapphla Chai,Mo Mi,Sam Yan, etc.Some restaurant inBang RakreceivedBib Gourmandawards twice in both 2018 and 2019 Michelin Guide.
List of South Carolina state symbols

Thestate of South Carolinahas many official state symbols, holidays and designations and they have been selected to represent the history, resources, and possibilities of the state. The palmetto and crescent of the state flag is South Carolina's best-known symbol. It is seen on shirts andbumperstickersand is often adapted throughout the state to show support for collegiate teams or interest in particular sports activities.
The state has several symbols that represent itssovereigntyand from where it was gained.Thestate House of Representativeshas used aceremonial macesince 1880. When the House is in session, the mace is placed in a specially designed rack in front of the Speaker of the House. Thestate Senateuses asword of state. The current sword of state was a gift fromLord Halifax, a former British ambassador to the United States, and has been in use since 1951. The original sword of state was obtained in 1704 and used by thegovernorof theSouth Carolina Colony. Thestate flagoriginated to represent the militia that fought for independence in 1776. TheSeal of South Carolinawas adopted in 1776. The seals of the Senate and House incorporate the sword of state and the mace respectively.
State symbols (year adopted):
Holidaysfor South Carolina (when state government offices are closed) include
South Carolina observes numerous special days and weeks throughout the year.
Masareal

Masarealormasa realis aFilipinodelicacy made from a mixture of finely-ground boiled peanuts and sugar. It is dried and cut into rectangular bars. It is traditionally sold wrapped in white paper. It originates fromMandaue,Cebu. The known makers of masareal in Mandaue are theMana Acion's, Didangs and Ponsas brand. The name isSpanishand literally translates to "royaldough".
Angsle

Angsleya iku salah sijining jinis wedang khas Jawa. Wedang iki asalé sangka Kutha Malang nanging uga bisa dipethuki ing Surabaya lan daerah liya ing Jawa. Wedang iki disuguhake panas-panas utawa anget.
Isèn-isèn kang wajib ana ing wedang Angsle ya iku kacang ijo godhog, kacang tanah sangrai, godhong pandan, santen, lan roti tawar. Uga bisa ditambahi petulo (putu mayang), ketan putih kukus, nangka, lan tape tela kaspe.
Cara gawene gampang waé. Kanggo duduh santen: nggodhok santen bareng karo godhong pandhan, gula putih, uyah, lan jahe emprit kang wus digeprek. Udheg alon-alon supaya santene ora pecah. Banjur  angkat. Kanggo petulo: Kukus glepung beras rong puluh menit ing jero dandang panas, banjur angkat lan disisihna. Godhog santen bareng karo uyah lan godhong pandan, angkat, banjur sisihna godhong pandane. Godhogan santen iki banjur disokake marang tepung beras kukus karo diudheg rata nganti rodo adhem. Tambahna tepung kanji, udheg rikat nganti rata. Banjur dilebokake ing cithakan putu mayang, teken sampek adonane dadi wujud mi banjur digulung. Kukus ana ing jero dandang panas watara selawe menit nganti mateng. Angkat banjur disisihna.
Cara nyuguhake uga gampang. Isèn-isèn ditata ing mangkok utawa gelas, banjur disiram duduh santen.
Doechii

Jaylah Ji'mya Hickmon,diteDoechii, née le14 août 1998, est unerappeuseetautrice-compositrice-interprèteaméricaine originaire deTampa, enFloride. Connue pour son style éclectique et provocant, elle s'est imposée comme une des figures les plus prometteuses de la scènerapcontemporaine. Depuis son ascension avec le titre viralYucky Blucky Fruitcakeen 2020, Doechii se démarque par des sons uniques, des performances artistiques remarquables, et un regard profond sur des thèmes personnels et sociétaux.
Jaylah Ji'mya Hickmon grandit àTampa, enFloride, où elle naît le14 août 1998. Elle décrit son éducation commechrétienne. En 2016, Doechii fréquente le Howard W. Blake High School àTampaet grandit en faisant du ballet, des claquettes, du théâtre, du cheerleading et de la gymnastique. Elle envisage de devenir chanteuse de chorale professionnelle jusqu'à ce qu'un ami l'encourage à produire et à publier sa musique en ligne en tant qu'artiste indépendante.
Doechii commence à écrire de la poésie et du rap au lycée, et faisait de la musique avant 2014. En 2016, elle publie sa première chansonGirlssurSoundCloud, sous le nom de Iamdoechii. Son premier projet,Coven Music Session, Vol. 1, sort en 2019.
La carrière de Doechii démarre véritablement en 2020 avec la sortie deYucky Blucky Fruitcake, une chanson au style singulier qui explore des thèmes d'affirmation de soi et d'identité. Le titre devient viral, attirant l'attention d'auditeurs sur les réseaux sociaux et dans l'industrie musicale. Son style unique, combinant humour, profondeur et excentricité, lui permet de se distinguer parmi les artistes émergents.
Enmars 2022, Doechii annonce avoir signé sur les labelsCapitoletTop Dawg Entertainment(TDE). Elle est la première artiste féminine de ce dernier, où se côtoient plusieurs têtes d'affiches du rap américain commeKendrick LamarouSZA. Cette collaboration lui ouvre de nouvelles portes, et elle enchaîne les succès avec des titres commePersuasiveetCrazy, confirmant son potentiel artistique et commercial.
En 2024, elle sort la mixtapeAlligator Bites Never Heal. Le disque est acclamé par la critique, et remporte leGrammy Award du meilleur album de rapenfévrier 2025. Doechii y aborde des thèmes comme la santé mentale, les expériences personnelles et l'autonomie.
Elle réside àLos Angeles, mais a vécu àNew Yorkpendant un certain temps avant laPandémie de COVID-19. Doechii est bisexuelleet publie sur YouTube des vlogs sur sa vie quotidienne. Lors d'une interview avecJoe Buddenen 2024, elle révèle être récemment devenue sobre après un mode de vie marqué par une forte consommation d'alcoolet dedrogues.
67e cérémonie des Grammy Awards:Grammyde l'albumrapde l'année. Elle devient la troisième femme aprèsLauryn Hillen 1997 etCardi Ben  2019 à remporter ce prix.
67e cérémonie des Grammy Awards

La67cérémonie annuelle desGrammy Awardsa lieu le2 février 2025à laCrypto.com ArenaàLos Angeles. Elle récompense les meilleurs enregistrements, compositions et artistes de l'année, du16 septembre 2023au30 août 2024. Les nominations ont été annoncées lors d'une diffusion virtuelle en direct le8 novembre 2024.
Le gagnant est indiqué en gras.
Album de l'année
Enregistrement de l'année
Chanson de l'année
Meilleur nouvel artiste
Meilleure prestation pop solo
Meilleure prestation vocale pop d'un duo ou groupe
Meilleur album vocal pop
Meilleur enregistrement pop/dance
Meilleur enregistrement dance/Électronique
Meilleur album dance/Électronique
Meilleure prestation rock
Meilleure prestation metal
Meilleure chanson rock
Meilleur album rock
Meilleure prestation de musique alternative
Meilleur album de musique alternative
Meilleure prestation R&B
Meilleure prestation vocale R&B traditionnel
Meilleure chanson R&B
Meilleur album R&B progressif
Meilleur album R&B
Meilleure performance rap
Meilleure performance Rap mélodique
Meilleure chanson rap
Meilleur album rap
Meilleur album de poésie parlée
Meilleure prestation solo country
Meilleure prestation country en duo/groupe
Meilleure chanson country
Meilleur album country
Meilleure prestation American Roots
Meilleure prestation Americana
Meilleure chanson American Roots
Meilleur album Americana
Meilleur album Bluegrass
Meilleur album traditionnel Blues
Meilleur album contemporain Blues
Meilleur album Folk
Meilleur album régional Roots
Meilleur album de pop latino
Meilleur album de Música Urbana
Meilleur album de rock latino ou de musique alternative
Meilleur album de musique mexicaine
Meilleur album Tropical Latin
Meilleure performance de musique du monde
Meilleure performance de musique africaine
Meilleur album de musique du monde
Meilleur album de reggae
New Age, Ambient or Chant Album
Denial Is a River

Denial Is a Riverè unsingolodellarapperstatunitenseDoechii, pubblicato il 14 gennaio 2025 come terzo estratto dal terzomixtapeAlligator Bites Never Heal.
Doechii ha eseguito la canzone in un medley conCatfishaiGrammy Awards 2025; l'esibizione è stata eletta la migliore della serata da Jason Lipshutz diBillboard.
Ilvideo musicale, diretto da James Mackel e Carlos Acosta, è stato reso disponibile il 2 gennaio 2025 attraverso il canaleYouTubedell'artista.
Denial Is a Riverha registrato un nuovo picco di popolarità subito dopo l'esibizione e la vittoria della rapper ai Grammy; infatti, all'indomani ha raccolto 2,080 milioni di riproduzioni streaming negli Stati Uniti d'America, un aumento del fattore del 93% rispetto al giorno precedente secondoLuminate Data.
Discorso analogo all'estero, poiché è diventata la sua prima top 20 nellaOfficial Singles Chartdopo aver aumentato le proprie unità di vendita a 18 278 (+36,23%) nel corso della settimana.Ha poi fatto l'ingresso in top ten, scalandola fino al 9º posto con 23 490 unità.
Grammy Award al miglior album rap

IlGrammy Award al miglior album rap(Grammy Award for Best Rap Album) è un premio deiGrammy Awardsassegnato al solista o gruppo che ha prodotto il miglioralbum discograficorapdell'anno.
L'artista che ha ricevuto più volte il premio èEminem, con 6 premiazioni. SeguonoKanye West, con 4 premiazioni,Kendrick Lamarcon 3 premiazioni e gliOutKasteTyler, the Creatorcon 2 premiazioni. Eminem e Kanye West sono gli unici due artisti premiati due volte di seguito.
Alligator Bites Never Heal

Alligator Bites Never Heal— третиймикстейпамериканскойрэпершиDoechii, изданный 30 августа 2024 года на лейблахTop Dawg EntertainmentиCapitol Records.
Alligator Bites Never Healсталлучшим рэп-альбомомна67-й ежегодной церемонии вручения премии «Грэмми», а его ведущий сингл «Nissan Altima» был номинирован в категориилучшее рэп-исполнение, а сама Doechii получила номинацию на званиелучшего нового артиста.
14 августа 2024 года, в день 26-летия Доучи, было официально объявлено, что микстейп Alligator Bites Never Heal станет ее первым микстейпом на крупном лейбле, а треклист был обнародован шесть дней спустя, 20 августа. Три дня спустя шестая и последняя часть Swamp Sessions под названием «Boom Bap» была выпущена в качестве второго сингла. «Denial Is a River» была выпущена на современных ритмичных радиостанциях в качестве третьего сингла микстейпа 14 января 2025 года.
По данным агрегатора рецензийMetacritic,Alligator Bites Never Healполучил «в целом благоприятные отзывы» на основе средневзвешенной оценки 79 из 100 баллов из 5 оценок критиков.
Notes
This Wasn’t Meant for You Anyway

This Wasn’t Meant for You Anyway— второйстудийный альбоманглийскойпевицы и автора песенЛолы Янг, изданный 21 июня 2024 года на лейблеIsland Records. Он следует за её дебютным альбомом 2023 годаMy Mind Wanders and Sometimes Leaves Completely.
По данным агрегатора рецензийMetacritic,This Wasn’t Meant for You Anywayполучил «всеобщее одобрение» на основе средневзвешенной оценки 91 из 100 баллов из нескольких оценок критиков.
ВThe Guardianнаписали про альбом, что это «выигрышная смесь острот и уязвимости», а «Восходящая звезда охватывает все основы поп-музыки с освежающим потёртым шармом. Но как бы ни была сильна личность Янг, стилистически трек-лист разбросан по всему миру. В „Big Brown Eyes“ естьрегги-сканк, а в „Good Books“ —Florence + the Machine. В совокупности это не дает сплоченности. Но „беспорядок“ — это состояние, которое Янг знает досконально. И хотя у нее, несомненно, есть вокальные данные, чтобы пойти по пути более гладкой дивы, именно эта потертая живость делает ее такой освежающей».
Софи Уильямс в своей 5-звездной рецензии вNMEотметила, что «Яростные, смешные и напористые песни Лолы Янг наполнены запредельными эмоциями, 23-летняя певица набралась смелости и наконец-то приняла все, что может предложить. Первый полноформатный альбом ЯнгThis Wasn’t Meant For You Anywayотличается авторским подходом к производству: роскошные соул-сеты соседствуют с сырыми, царапающими инди-мелодиями. В этой коллекции чувствуется и сила, и страдание. Или, как выразился один из комментаторов в Instagram, это музыка, которая может заставить слушателя „захотеть поднять холодильник и бросить его“»
Замечание
Bokkeum

Bokkeum(Korean:볶음) is a category of stir-fried dishes in Korean cuisine.
Bokkeum(볶음) is a verbal noun derived from the Korean verbbokkda(볶다), meaning "to cook food or food ingredients with little or a small amount of liquid by stir-frying over heat".
There are drybokkeumvarieties and wet (or moist)bokkeumvarieties.
Bokkeum-bap

Bokkeum-bap(Hangul:볶음밥) utawanasi gorengminangka sawijining panganan Korea sing digawe nganggobaptumis (nasi sing wis mateng) karo bahan liyane ing minyak.Jeneng bahan sing paling misuwur kajaba nasi sing masak asring katon ing sisih ngarep jeneng sajian, kayata ingkimchi-bokkeum-bap(sega goreng kimchi).
Gopchang

Gopchangalude tanto a un plato de intestinos de ternera o cerdo a la parrilla en lagastronomía de Corea​ como a los propios intestinos. En este último caso, se suele llamar al platogopchangpor su forma curva​ más quesochang(소창), que significa literalmente ‘intestino delgado’. Es la contrapartida dedaechang(대창), ‘intestino grueso’. Comparado con otros cortes de carne, elgopchangtiene un alto contenido enhierroyvitamina. Es relativamente barato y tiene un sabor característico y una textura dura pero agradable, por lo que se usa en muchos platos coreanos, comogui(platos a la parrilla) obokkeum(salteados).​​ Es parecido almakchang, salvo porque se prepara de tripa de cerdo (o buey).
Myxiniformes

Myxini·Myxines
LesMyxiniformes, unique représentants de laclassedesMyxini, en françaisMyxines, sont unordred'agnathes(vertébrés marins sans mâchoires).
Les animaux de ce groupe sont desCraniatesqui possèdent un appareil branchial particulier différent de celui desVertébrés. Ils ont une allure vermiforme, sans vertèbres ni mâchoires. La tête se termine par un orifice nasopharyngien, Les plaques dentigères sont actionnées par un système lingual et diffèrent des mâchoires qui apparaissent dans le groupe desGnathostomes.
Les myxines actuelles comptent plus d'une soixantaine d'espèces principalement dans les mers froides et tempérées. Enfouies généralement dans les sédiments, elles se nourrissent principalement de versannélidespolychètesainsi que de petitscrustacéset de poissons morts ou malades.
Selon leWorld Register of Marine Species(19 décembre 2024):
Selon l'IRMNG(19 décembre 2024):
SelonThe Taxonomicon(19 décembre 2024):
La divergence de la lignée des myxines est antérieure auCambrienmoyen.
Dans la plupart des pays les myxines ne sont généralement pas consommées, mais la Myxine côtière (Eptatretus burgeri(en)) est appréciée comme aliment dans la péninsulecoréenne(꼼장어/kkomjangeo, dans le plat appelé꼼장어 볶음/kkomjangeo bokkeum) et par les Coréens duJapon. Elle l'est également par les Japonais de certaines régions, notamment les préfectures deNagasakiet deNiigata.
Eptatretus

Eptatretusest ungenred'agnathesde lafamilledes Myxinidae (les myxines en français), desanimauxaquatiques anguilliformes.
SelonITISetFishBase>:
Il s'y rajoute:
Lesgénomesde deuxespècesont étéséquencés, d'E. burgeri(en)et d'E. atami. Il a fallu le faire sur lescellules sexuellescar chez ces animaux lesdivisions cellulairess'accompagnent d'unréarrangementpar élimination dechromosomes. Ces études montrent qu'unancêtre commundesCyclostomes(myxinesetlamproies) a subi unetriplicationde son génome, après laduplicationcommune à tous lesVertébrés. Elles confirment par ailleurs l'hypothèse 2Rselon laquelle un ancêtre commun desGnathostomes(les Vertébrés àmâchoire) a subi une seconde duplication (elle est absente chez les Cyclostomes).
Dans la plupart des pays les myxines ne sont généralement pas consommées, mais la Myxine côtière (Eptatretus burgeri(en)) est appréciée comme aliment dans la péninsulecoréenne(꼼장어/kkomjangeo, dans le plat appelé꼼장어 볶음/kkomjangeo bokkeum) et par les Coréens duJapon. Elle l'est également par les Japonais de certaines régions, notamment les préfectures deNagasakiet deNiigata.
볶음

볶음은한국 요리중 재료를양념과 함께 뜨거운 불에볶는조리법이다. 볶음 요리는 주로반찬이나안주용도로 쓰인다. 재료를 건조한 상태에서 볶는 것을 건열 볶음이라고 하고 조리가 끝난 후에도 양념이 자작하게 남아 있는 상태가 되도록 볶는 것을 습열 볶음이라고 한다.
대체로 이와 같지만, 볶음 요리의 재료 중에는 건열 볶음과 습열 볶음 방식이 둘 다 쓰이는 것들도 있다.
Kimchi bokkeumbap

Elkimchi bokkeumbapes una variedad debokkeumbap(arroz fritocoreano) popular enCorea del Sur.​ Se elabora principalmente conkimchi(encurtidoscoreanos) yarroz, junto con otros ingredientes disponibles, como verdura o carne en dados.​
Para prepararkimchi bokkeumbapsuele preferirse arrozsobranteykimchimuy maduro.​ Elkimchipasado también puede usarse para prepararkimchi jjigae.​ De hecho, elkimchimuy fermentado y el arroz frío pueden producir un sabor de mayor riqueza que si están recién preparados.​ Antes de preparar el plato, el exceso dekimchiso(김치소, relleno dekimchi, mayoritariamentedaikonrallado,cebolletayjeotgal, marisco fermentado y salado) se retira delkimchi, exprimiéndose para eliminar susalmuera. Sin esta precaución, el plato resultante puede tener una textura pastosa.
Además delkimchiy el arroz, elkimchi bokkeumbappuede llevar muchos tipos de ingredientes.​ Aunque se prefiere elcerdo, también puede usarseternera,pollo,panceta,jamónospam. En lugar de carne puede usarseatún enlatado,gambaochampiñonesen su lugar, en cuyo caso puede usarse el nombre del ingrediente antes del nombre del plato, como enbeoseot kimchi bokkeumbap(버섯김치볶음밥,kimchi bokkeumbapde champiñón). La carne o el pescado se cortan y añaden al plato junto averdurastales comocebolla,zanahoriaocalabacín. Sin embargo, los ingredientes dependen del gusto personal y la ocasión. Puede usarse una pequeña cantidad deajopicado ypimiento verdeen rodajas como condimento. Los ingredientes se fríen en una sartén con un poco deaceite vegetalode sésamo.
Después de que la receta se ponga en un plato o cuenco, se añade a veces unhuevo fritoencima.​ Se espolvorea encimagimrallado fino,cebollinopicado osésamopara mejorar el sabor y como guarnición.
Debido a que elkimchi bokkeumbapes barato y fácil de hacer en un corto período, es un plato favorito de los estudiantes que viven solos y no pueden permitirse comidas caras.​ También es una receta popular para comer en unbunsikjeom(분식점, restaurante parecido a unbistróde Corea del Sur). El sabor es un poco picante debido a que elkimchi bokkeumbapsiempre se sirve condanmujiy un pequeño cuenco de cualquier tipo de sopa suave y caliente, comomiyeok guk(sopa dewakame)​ okongnamul guk(콩나물국, sopa dekongnamulo brotes de judía). Durante el verano puede acompañarse dedongchimifrío.
Nasi goreng kimchi

Kimchi bokkeumbap(nasi goreng kimchi) adalahmakanan Koreaberupanasiyang digoreng dengankimchi. Makanan ini mudah dibuat karena hanya memerlukan nasi, kimchi, sedikitminyak gorengatauminyak wijen. DiKorea Selatanjuga terdapat warung-warung yang menjual nasi goreng kimchi.
Sebagai bumbu, ke dalam nasi goreng ini bisa ditambahkanmerica,bawang putih,bawang bombay, irisancabaiataudaun bawang. Bukan hanya nasi dan kimchi, berbagai bahan lain dapat ditambahkan sesuai selera. Bahan-bahan sebagai pencampur nasi goreng kimchi, misalnyadaging babi,spam,sosis,tunadalam kaleng, dantelur mata sapi.
Chahan (makanan)

Chahan(Jepang:チャーハンcode: ja is deprecated,Hepburn:Chāhan)adalah hidangannasi gorengJepangyang dipersiapkan dengan nasi sebagai bahan utama dan dengan berbagai bahan tambahan dan bumbu. Hidangan ini biasanya digoreng, dan dapat dimasak dalam wajan.Chahanmungkin berasal dari tahun 1860-an dari imigran Tiongkok tiba di pelabuhanKobe.Chahanadalahmakanan pokokdi rumah di Jepang.Sebuah variasi dari hidangan adalahKimchi chahan. Beberapa restoran di luar Jepang melayani hidangan sebagai bagian dari hidangan mereka.
Chahan mungkin berasal dariimigran Tiongkokyang tiba di pelabuhanKobe,Jepangpada tahun 1860-an. DalamBahasa Tionghoa, nasi goreng disebutchǎofàn(炒飯); ini memilikikarakter Tionghoayang sama denganbacaan bahasa JepangdariChāhan.
泡菜鍋

泡菜湯（韓語：김치찌개）是一道來自韓國，帶辣味的湯。以韓式泡菜為原料，加入蔥、洋蔥、豆腐，海鮮或豬肉兩者其中之一。佐以配菜和米飯。
此菜用的泡菜以較老者為佳，取其因完全發酵產生的酸味。
費加蘭德·傑克

費加蘭德·傑克（日语：フィガーランド·シャンクス，英語：Figarland Shanks）是日本動漫作品《ONE PIECE》裡的其中一個角色。外號「紅髮」傑克（赤髪のシャンクス）。紅髮海賊團的船長，兼「四皇」之一，亦是故事主角「草帽小子」蒙其·D·魯夫年幼時就崇拜的偶像，他啟發了魯夫的海賊夢。
在单行本第24卷的SBS專欄中，作者間接透露傑克是他最喜歡的角色。特別是在每集單行本人物介紹都有他。
傑克特徵是一頭紅色的頭髮，以及左眼由「黑鬍子」馬歇爾·D·汀奇在約距今十幾年前所造成的三道傷痕（後被用作紅髮海賊團的記號），而傑克亦提到，這是他到現在唯一還會讓他隱隱作痛的傷痕。武器是一把名為「格里芬」的西洋劍。武器名字取自于狮鹫。
傑克性格豪爽，為人隨和，喜歡惡作劇（曾對幼年魯夫灌酒），凡事都向前看，樂觀程度極度嚴重，即使自己被羞辱也可以一笑而過，但是絕不允許自己的夥伴被任何人傷害。喜歡到處開派對，極愛喝酒，重視程度僅次於夥伴。
官方生命卡上表示他曾經在這片海域留下了無數傳說，最終成為能與白鬍子平等對抗的存在，在海賊中沒有比他更能體現「自由」這一概念的人。如果將海賊王定義為「這片海域最自由的人」的話，那傑克則是離王座最近的人。
第二部中海軍評價他為「成為四皇6年，四個人裡最年輕的，深受部下信賴，他手下的幹部個個都大名鼎鼎，懸賞金的平均值非常高，最平衡的鐵壁海賊團」。
傑克與現任神領騎士團團長費加蘭德·夏姆洛克為雙胞胎兄弟，是現任五老星「科學防衛武神」費加蘭德·賈林各的流落在外的兒子。
傑克擅長運用霸王色霸氣、武裝色霸氣、見聞色霸氣。在傑克與白鬍子談判破裂時，與白鬍子的霸王色相碰撞，連天空都裂開了。而傑克的霸王色霸氣能使出「見聞殺」，能控制自己的氣息不讓對方預測到未來。
神避：紅髮使用了與海賊王哥爾·D·羅傑一樣的招式神避，一擊打敗了懸賞30億的超新星海賊基德。
傑克1歲的時候被「海賊王」哥爾·D·羅傑在諸神峽谷搶來的財寶中發現，其後一直由羅傑一行人撫養。9歲時就在羅傑的船上當海賊見習生，直至羅傑解散海賊團為止。他曾以羅傑海賊團的船員身分參與了27年前的「愛特·沃爾海戰」。當時同在船上的「小丑」巴其因不喜歡傑克的性格，及認為自己是被傑克「陷害」才吞下了惡魔果實，所以非常討厭他（兩人經常爭吵）。過去由於留下照顧突然發高燒的巴其而未能前往最後之島拉乎德爾，因此不知道該島的位置。另外，頭上那頂草帽原是羅傑海賊團船長「海賊王」哥爾·D·羅傑配戴的草帽，後來轉手給傑克。傑克與「鷹眼」喬拉可爾·密佛格是多年好友，兩人經常決鬥，那場決鬥被白鬍子稱為「傳說中的決鬥」。
傑克來到「東海」並在「風車村」停留一年，其間認識了當時仍是小孩的魯夫。傑克覺得魯夫很像年輕時的自己，兩人也迅即成了好朋友。後因拯救墜海的魯夫而被「近海之王」咬去左手臂。在離開風車村時，魯夫對其大喊要成為海賊王，與雷利對話談及讓其想起當年船長羅傑，讓他毫不遲疑把自己草帽交予魯夫保管，並囑咐魯夫在成為一名出色的海賊後才物歸原主。第二部的六年前（魯夫13歲時），當時33歲的傑克被世人稱為四皇。後來傑克輾轉從艾斯和「鷹眼」口中得知魯夫的消息時，顯得相當興奮。傑克與魯夫相處的日子雖然很短，但對他日後的影響卻極之深遠；魯夫的爺爺卡普更一口咬定傑克就是引領孫子踏上海賊之路的罪魁禍首。
傑克在「頂上戰爭」的始末，扮演著關鍵角色。曾與「黑鬍子」交手過的他深知對方底細，故親自前往會見另一位四皇「白鬍子」艾德華·紐蓋特，請他阻止「火拳」波特卡斯·D·艾斯繼續追捕「黑鬍子」。在登上「莫比·迪克號」時，傑克以強大的霸王色霸氣震懾船上的所有人，使多數未有心理準備或實力層次不夠的船員受衝擊而暈倒，且僅經過便已讓船體周圍略為凹陷，但他表示只是稍加威壓而已。後與「白鬍子」談判時，兩人對上一劍，霸王色霸氣所產生的衝擊劃開了天空。
「頂點戰爭」發生的前一天，四皇之一的「百獸」海道想要趁機打倒正趕往海軍本部「馬林福特」營救艾斯的白鬍子海賊團，因此跟傑克在新世界起了小衝突，最後傑克阻止了海道。「頂點戰爭」後期，傑克在海軍意料不到的情況下，率領紅髮海賊團現身海軍總部，並聲言前來是為結束戰爭；登場時，他輕鬆以一劍擋下海軍上將「赤犬」對克比的攻擊，使「赤犬」驚出冷汗且不敢妄動，在場的所有人極為驚訝，並稱讚克比「充滿勇氣的數秒」改變了世界的命運。傑克與船員一方面牽制肆意追擊海賊們的海軍（貝克曼持槍牽制住上將黃猿，而他勸告白鬍子海賊團及海軍停止戰鬥），且宣告紅髮海賊團會跟「仍想繼續戰鬥的人」當對手，與「黑鬍子」海賊團短暫對峙；爾後「黑鬍子」以時機未到為由撤退，而在場的各方亦停止了戰鬥，「頂點戰爭」至此結束。停戰後，傑克宣言會為「頂點戰爭」中戰死的艾斯與「白鬍子」處理後事，並警告海軍勿節外生枝；戰國元帥表明：「既然是紅髮你的話那可以」，並願意扛起一切責任，接著當場宣布戰爭結束，海軍也開始動員救助死傷者退出戰場。此外，傑克在戰場中拾得魯夫掉下的草帽，由此得知魯夫出現在馬林福特，但他認為此時和魯夫見面會與原先的約定不同，故誘騙「小丑」巴其把草帽送還予魯夫。「頂點戰爭」結束後，傑克在偉大航道後半段「新世界」舉辦「白鬍子」和艾斯的喪禮，將兩人合葬在一塊；其後和白鬍子海賊團第一隊隊長馬可道別後，便與他的海賊團團員們離去。由於自己曾目睹船長羅傑被處死，使傑克對魯夫失去哥哥的悲痛感同身受，並默默囑咐魯夫要經歷成功與失敗才能成為真正頂天立地的男子漢，期望他能盡快克服眼前的難關。
「多雷斯羅薩事件」落幕後，傑克和旗下成員於某座島參加婚禮的期間閱報獲知魯夫等人擊潰唐吉訶德·多佛朗明哥的消息而開懷大笑。傑克閱報獲知魯夫等人在圓蛋糕島策畫暗殺「夏洛特·莉莉」未遂以及魯夫的懸賞金翻倍提升的消息，並認為兩人再會之日已不遠。在世界會議期間，傑克為了向世界政府的五老星商討某位海賊的問題，獨自現身於聖地馬力喬亞的盤古城和五老星會面。
和之國篇魯夫打倒海道後，紅髮海賊團來到和之國近海，傑克用強大的霸王色霸氣迫使大將綠牛撤退。後將要離開和之國的馬可送至斯芬克斯近海。在巨人岛附近的海域中与船长基德开战，并且使用'神避'将船长基德击败。
药菓

藥果（韓語：약과）是一種韩国传统食品。最初当作甜品，但因味甜、带有花的形状，如今多当作菓子（藥果）。藥果主要由蜂蜜、芝麻油和小麦粉制成。因這種點心製作時以蜂蜜為主要食材，又因傳統上蜂蜜被認為有健康療效，對身體有益，所以才以藥果命名。
Domenico Spanò Bolani

Domenico Spanò Bolani(Reggio di Calabria, 12 April 1815 – 29 June 1890) was an Italian politician and historian,author of a book concerning the history of Reggio from ancient times (15th century BC) to 1797 AD.He was a member of Parliament ofKingdom of Italyand mayor ofReggiounder both theKingdom of the Two Siciliesand the newly constituted Savoyard Kingdom of Italy. The first Civic Museum in Reggio, created at the beginning of the 19th century, was later named after him.
Sohawa Bolani

Sohawais one of the major towns inMandi Bahauddin DistrictinPunjab,Pakistan.It is situated on the Phalia Road, almost 3 km out of the city ofMandi Bahauddin.  It basically consists of three villages: Sohawa Bolani, Sohawa Jamlani and Sohawa Dilloana and is divided into twoUnion Councils, Sohawa Bolani(17) and Sohawa Dilloana(18). 
Sohawa is Major Village of mandi bahaudin
32°33′N73°28′E﻿ / ﻿32.550°N 73.467°E﻿ /32.550; 73.467
Jawad al-Bulani

Jawad al-Bulani(Arabic:جواد البولاني) (also spelledAl-Bolani; born in 1960) served as theInterior Minister of Iraqwithin theCouncil of MinistersunderIraqiPrime MinisterNouri al-Malikifrom 8 June 2006 to 21 December 2010. Bulani is aShi'aindependent member of theUnited Iraqi Alliance.
Bulani's family is originally from the Diwaniyah region. He grew up in Al-Amarahand graduated with a degree in either mechanical engineering or aeronautical engineering from the BaghdadUniversity of Technology. AnAir Forceengineer under the government ofSaddam Hussein, he left the military in 1999.
Bulani has been a member of several political parties since Coalition forces removed Hussein from power:
He was a member of the committee that drafted theConstitution of Iraq.
Bulani is seen as an independent figure with no militia ties by the U.S. and many in Iraq. However, there have been calls from some within the UIA for him to be sacked due to a lack of improvement in security. Bulani has defended himself by announcing a major security operation to be rolled out in September. He has also vowed to clean up corruption in Interior Ministry forces.
In the2010 Iraqi Electionshe was the leader of theUnity Alliance of Iraqand was their nr. 1 candidate inBaghdad. However, the list performed disappointingly winning only 4 seats nationwide. Jawad al-Bulani himself did not manage to win a seat, getting only 3,972 votes in Baghdad.He was not reappointed to the position of interior minister when the new Council of Ministers was formed in December 2010;the position of interior minister was left vacant, with the result that Prime Minister Nouri al-Maliki held the position of acting interior minister.
One of the list's four MPs, Ali al-Sajri, was appointed a minister of state in Maliki's new government. He therefore resigned his seat and it was awarded as a "replacement seat" to al-Bulani. However, the Federal Supreme Court struck down this appointment, ruling that al-Bulani, who had stood in Baghdad governorate as part of the Constitutional Party element of the list, could not replace Sajri, who had been elected from the Salahuddin governorate as part of the "Peoples' Current" (Tayyar al-Shaab) element.
Abdel-Karim Mahoud al-Mohammedawi

Abdel-Karim Mahoud al-Mohammedawiwas a member of theInterim Iraq Governing Councilcreated following theUnited States's2003 invasion of Iraq. AShiaMuslim, al-Mohommedawi led the resistance againstSaddam Hussein's government in the southern marsh regions ofIraq, where he gained the title "Prince of the Marshes." He was imprisoned for six years under the Hussein regime and currently leads the Iraqi political groupHezbollahinAmarah.
After theinvasion of Iraqin 2003, he organised a militia inMaysangovernorate which prevented looting. These militia later joined the Maysan police.His brother was appointed governor of Maysan.In 2004 he was criticised when six unemployed demonstrators were shot outside the governor's house.
Hezbollah (Iraq) joined theUnited Iraqi Alliancecoalition in theIraqi legislative election of January 2005. He was the Trade Minister in theIraqi Transitional Governmentfrom May 2005 until May 2006. His deputy,Jawad al-Bolani, was the Interior Minister of Iraq from 2006 to 2010.
Hezbollah has clashed violently with theIslamic Virtue Partywhich controlled theBasra Provinceuntil 2009.
Unity Alliance of Iraq

TheUnity Alliance of Iraq(Arabic:ائتلاف وحدة العراقI’itilaf Wehdat al-Iraq) commonly known asIraq's Unity,Iraqi UnityorWassatis anIraqipolitical coalition formed to contest the2010 Iraqi parliamentary election. The coalition was formed bySheikhAhmed Abu Risha, the head of theAwakening movement, aSunnitribal militia which was successful in significantly reducing theinsurgencyinal-Anbar Governorateand was then reformed into a political party, theIraq Awakening and Independents National Alliance, which won the most seats in the2009 Al Anbar governorate election.The Awakening Alliance joined forces with Iraq'sShi'ainterior ministerJawad al-Bolaniand his secularIraqi Constitutional PartyandAhmed Abdul Ghafour al-Samarrai, chief ofSunni Endowment Office. The list is led by Jawad al-Bolani.
During the 2010 elections the Iraq Unity List consisted of the following parties:
বালাগোদা, বোলানি

বালাগোদা (বোলানি)(ইংরেজি:Balagoda (Bolani))ভারতেরওড়িশারাজ্যেরকেন্দুঝারজেলার একটি শহর।
ভারতের ২০০১ সালের আদমশুমারি অনুসারে বালাগোদা (বোলানি) শহরের জনসংখ্যা হল ১১,৮৩০ জন।এর মধ্যে পুরুষ ৫৩% এবং নারী ৪৭%।
এখানে সাক্ষরতার হার ৬৩%। পুরুষদের মধ্যে সাক্ষরতার হার ৭২% এবং নারীদের মধ্যে এই হার ৫২%। সারা ভারতের সাক্ষরতার হার ৫৯.৫%, তার চাইতে বালাগোদা (বোলানি) এর সাক্ষরতার হার বেশি।
এই শহরের জনসংখ্যার ১৪% হল ৬ বছর বা তার কম বয়সী।
আল বোলাইলি মসজিদ

আল বোলাইলি মসজিদ(আরবি: مسجد البليلي) ইয়েমেনের সানার একটি মসজিদ। এটিসানাএর আল শোহাদা মসজিদের দক্ষিণ-পশ্চিমে মাছের বাজারের কাছে অবস্থিত।
বাঁ-হাতি অর্থোডক্স স্পিন

বাম-হাত অর্থোডক্স স্পিনবোলিংস্লো বাম-হাত অর্থোডক্স স্পিন বোলিংহিসাবে পরিচিত একপ্রকার বোলিং কৌশল। যাতেক্রিকেটখেলায় বল ছোড়ার সময়বাম-হাতের আঙ্গুলেরসাহায্যেঘড়িরসোজা দিকের ঘুর্ণন তৈরীর মাধ্যমে স্পিন তৈরী করা হয়।বাম-হাত অর্থোডক্স স্পিন বলটি বামহাতি বোলারা করে থাকেন। বাম হাতের প্রথমা-তর্জনী-বৃদ্ধাঙ্গুলির সমন্বয়ে তৈরী করা স্পিন, বলটি ছোড়া হয় ক্রিকেট পিচের ডান থেকে বামে (বোলারের দৃষ্টিকোণ থেকে)।
বাম-হাত অর্থোডক্স স্পিন বোলার সাধারণত বলটি ছোড়ার পর এবং অবতরণের পূর্বে বাতাসের মধ্যে তীর্যক প্রবাহ তৈরীর চেষ্টা করে থাকে। যার ফলে ডান-হাতি ব্যাটসম্যানের বেলায় বলটি পিচে অবতরণের পর ব্যাটসম্যান থেকে দুরে সরে যেতে থাকে (অফ স্টাম্প এর দিকে)। বাতাসের মধ্যে বলের উক্ত প্রবাহ ও দিক পরিবর্তন আক্রমনের একটি কৌশল। বাম-হাত অর্থোডক্স স্পিন বোলিংঅফ ব্রেকবাঅফ স্পিনদুই ধরনেই হয়ে থাকে।
বাম-হাত স্পিনারের প্রধান বৈচিত্র হচ্ছেটপস্পিনার, (যে গুলো ক্রিকেট পিচে অবতরণ করার পর টার্ন করে কম কিন্তু বাউন্স করে বেশি)আর্ম বল(যেগুলো একেবারেই টার্ন করে না, ডানহাতি ব্যাটসম্যানের বেলায় বোলারের হাতের অবস্থান নড়াচড়া অনুযায়ী তির্যক হয়ে যায়, ভাসমান বলও বলা হয়) এবং বাম-হাত স্পিনারের অপর প্রকৃতিটি হচ্ছেদোসরা(যেটি টার্ন করে উল্টা দিকে)।
মাঘমণ্ডল ব্রত

মাঘমণ্ডল ব্রতবাংলার হিন্দুসমাজের অশাস্ত্রীয় বা মেয়েলিব্রতগুলিরঅন্তর্গত একটি ব্রত। গ্রামীণ বাংলারবাঙালি হিন্দুঘরেরকুমারী মেয়েরা মাঘ মাসের পয়লা থেকে সারা মাঘ মাস ধরে একমাসব্যাপী এই ব্রত পালন করে। ব্রতের উদ্দেশ্য হল উপযুক্ত স্বামী ও পুত্র লাভ।
গ্রাম-বাংলার বসতবাড়ির কাছের পুকুর ঘাটে এই ব্রত করা হয়। মেয়েলি ব্রত হওয়ার দরুন ব্রতপালনে কোন মন্ত্র বা পুরোহিতের প্রয়োজন হয় না।
মাঘমণ্ডল ব্রত পালনের প্রথম পর্যায়ে ব্রতিনীকে প্রয়োজনীয় উপকরণ অর্থাৎ আতপচালের পিটুলিগোলা, দূর্বাঘাস ও ফুল সংগ্রহ করতে হয়।
দ্বিতীয় পর্যায়ে ব্রতদিবসে সকালবেলা সূর্যোদয়ের পূর্বে স্নান করে শুদ্ধ বস্ত্র পরে পুকুরঘাটে মাটির উপর পরিষ্কার করে পিটুলি দিয়ে চাঁদ, সূর্য, পৃথিবী, তারা ও ইলগাছের আল্পনা আঁকতে হয়।
তৃতীয় পর্যায়ে পূজার মুহূর্তে আঁকা আল্পনার সামনে সূর্যদেবের উদ্দেশ্যে পূজার মন্ত্র পড়ে দূর্বাগুচ্ছ নিজের মুখে বোলাতে হয়।