Amburgo

Amburgo(intedescoHamburg,AFI:[ˈhamˌbʊɐ̯k]; inbasso tedescoHamborg,AFI:[ˈhaˑmbɔːχ]) è unacittà-stato della Germania, in passato facente parte dellaLega anseatica, posta sull'estuario del fiumeElba.
Con circa 1,91 milioni di abitanti è laseconda città più popolosadellaGermania, dopo la capitaleBerlino, ed è anche la città non-capitale più popolosa dell'Unione europea. Il porto di Amburgo è uno deiportipiù importanti del mondo che, insieme all'aeroporto internazionale, rende Amburgo un importante centro logistico a livello mondiale.
Da un punto di vista economico, la metropoli è riconosciuta nel campo dellatecnologia aerospaziale, della scienze della vita, dellatecnologia dell'informazione, nonché perl'industria di beni di consumoe per imedia. Dal 1996 Amburgo è anche sede delTribunale internazionale del diritto del mare(TIDM). È stata proclamataCapitale verde europeaper il 2011.
Amburgo, coerentemente con il suo passatoanseatico, costituisce ancora oggi unacittà-Statoe si fregia ufficialmente del titolo diFreie und Hansestadt Hamburg[ˈfʁaɪ̯ə ʔʊnt ˈhansəˌʃtat ˈhambʊɐ̯k]("Città libera e anseatica di Amburgo"). Nel 2019uno studio della società di consulenza globale Mercer ha classificato Amburgo al diciannovesimo posto tra le 20 città del mondo con la miglior qualità della vita.
Amburgo sorge sulle rive delfiume Elba(Elbein tedesco) nel nordovest della Germania. È unacittà-Stato(Stadtstaat), situata fra iLänderdellaBassa Sassonia(Niedersachsen) e loSchleswig-Holstein.
Amburgo si trova nel punto in cui i fiumiAlstereBillesfociano nell'Elba, che110 kmpiù a nord-ovest sfocia a sua volta nelMare del Nord. È attraversata da una fitta rete di canali chiamatiFleete; il centro della città circonda due laghi artificiali formati dall'Alster: il lago Binnenalster (la parte di fiume che si trovava dentro le antiche mura della città), e il lago Außenalster (Alsteresterno).
Il porto naturale si estende per tutta la larghezza dell'Elba principalmente sulla riva meridionale che fronteggia i quartieri diSt. PaulieAltona.
Le due rive del fiume sono collegate tramite ponti a est e tramite due tunnel.
Amburgo confina con trenta comuni, di cui ventidue nello Schleswig-Holstein e otto nellaBassa Sassonia:
Amburgo ha unclima oceanico, influenzato dalla sua vicinanza alla costa e dalle influenze marittime che hanno origine nell'Oceano Atlantico. La posizione nel nord della Germania offre estremi superiori ai tipici climi marini, ma sicuramente nella categoria a causa dei venti occidentali prevalenti. Le zone umide vicine godono di un clima marittimo temperato. La quantità di nevicate è variata notevolmente negli ultimi decenni. Alla fine deglianni '70e all'inizio deglianni '80si sono verificate talvolta abbondanti nevicate, mentre gli inverni degli ultimi anni sono stati meno freddi, con nevicate di pochi giorni all'anno.
I mesi più caldi sono giugno, luglio e agosto, con temperature elevate comprese tra 20,1 e22,5 °C(68,2 e72,5 °F). I mesi più freddi sono dicembre, gennaio e febbraio, con temperature minime di tra i -0,3 e i−1,0 °C(31,5-33,8 °F).
È citata anticamente dal geografoClaudio TolomeocomeTreva.
Amburgo deve il suo nome al primo edificio permanente nella zona, un castello costruito a protezione di un battistero, a sua volta costruito nell'810su ordine dell'imperatoreCarlo Magno. La fortificazione (Hammaburg) sorgeva sul fondo di una palude fra l'Alstere l'Elbae fungeva da difesa contro le invasionislave. Il nome del castello eraHammaburg, dove la parolaburgha il significato di castello. La parolaHammarimane di origine incerta. L'alto tedesco anticoinclude sia la parola hamma,angolo, sia hamme,pascolo.Angolopotrebbe riferirsi a una striscia di terra o a una curva del fiume. In ogni caso la lingua parlata al tempo nella zona potrebbe non essere stato il tedesco antico, dato che in seguito vi si parlava ildialetto basso sassone. Altre teorie sostengono che l'origine del nome del castello sia da individuarsi in un'ipotetica foresta di Hamma, o nel villaggio di Hamm, inglobato più tardi nella città. La parolaHammcome nome di località ricorre molto spesso inGermania, ma il suo significato è altrettanto incerto. Potrebbe avere a che fare conheime Amburgo potrebbe trovarsi nel territorio degli antichiCamavi. Comunque, una derivazione diretta dal termineheim(casa, città d'origine) sembra essere troppo azzardata, dal momento che il nome fu attribuito alla città dopo il castello. Un'altra teoria sostiene che il nome di Amburgo provenga dal terminehamche è il termine inantico sassoneperriva.
I primi coloni della zona erano una società di cacciatori e raccoglitori del tardoPaleoliticosuperiore e delNeolitico, con diverse testimonianze archeologiche documentate nelle aree diWellingsbüttel,MeiendorfeRahlstedtdal 20.000 all'8000 a.C.. Nel 4000 a.C. si registrano i primi insediamenti permanenti nella zona diFischbeker Heide. La cultura dei cacciatori prende il nome di cultura di Amburgo.
Nell'808d.C. l'imperatoreCarlo Magnofece costruire un castello per difendersi dalle intrusioni slave e vichinghe. Nell'anno831il figlio dell'imperatore,Ludovico il Pio, fece creare e consacrare la diocesi di Amburgo. La città nell'834fu poi designata sede di unvescovato. Il vescovoSant'Oscardivenne noto come l'Apostolo del Nord. Nell'845una flotta di 600 navivichinghearrivò ad Amburgo risalendo il corso dell'Elba e ladistrusse. Al tempo la città contava circa 500 abitanti. Due anni dopo Amburgo fu riunita conBremanel vescovato di Amburgo-Brema.
Nel983la città fu di nuovo distrutta daMstivoj, re degliAbodriti. Nel1030, fu data alle fiamme da reMieszko II LambertodiPolonia. Dopo le ulteriori invasioni del1066e del1072il vescovo si stabilì definitivamente a Brema.
La carta del1189diFederico I detto il Barbarossagarantì ad Amburgo lo stato dicittà libera dell'Imperocon l'esenzione dal pagamento delle tasse doganali, oltre al diritto di commerciare a sud dell'Elba fino alla foce. La veridicità di tale documento è stata messa in discussione, dato che in quell'anno il sovrano era impegnato nellaTerza crociatada cui non sarebbe più tornato. In ogni caso, il documento, datato 7 maggio 1189, rimase valido fino al1888, anno in cui avvenne l'unione doganaledi Amburgo con l'Impero tedesco. Il 7 maggio 1189 è considerata tutt'oggi la data di fondazione del porto e ogni anno viene celebrata l'Hafengeburtstag, una delle più grandi feste portuali del mondo. La franchigia doganale, unita alla vicinanza alle principali rotte commerciali delMare del Norde delMar Baltico, fecero in breve tempo di Amburgo il maggior porto dell'Europa settentrionale. Nel1241, con la sua alleanza commerciale conLubecca, Amburgo entrò a far parte dellaLega Anseatica. Nel1270, l'avvocato del senato di Amburgo,Jordan von Boitzenburg, scrisse la prima descrizione del diritto civile, penale e processuale di una città tedesca in lingua tedesca, l'Ordeelbook(Ordeel: sentenza). Il 10 agosto1410, i disordini civili costrinsero a un compromesso (tedesco:Rezeß, che letteralmente significa: ritiro). Questa è considerata la prima costituzione di Amburgo.
Nel1529la città abbracciò illuteranesimoe successivamente accolse profughiprotestantiprovenienti daiPaesi Bassie dallaFrancia. In quel periodo, Amburgo era sotto la sovranitàdanese, pur continuando a far parte delSacro Romano Imperocome Città Libera Imperiale.
Per un breve periodo (1810-14) fu annessa alla Francia sottoNapoleone. Per oltre un anno subìl'assedio delle potenze alleate(principalmenteImpero russo,SveziaePrussia). Le forze russe, sotto il comando delgenerale Bennigsenliberarono la città nel1814. Durante la prima metà delXIX secolo, principalmente nella poesia e nellaletteratura romantica, emerse la figura diHammonia, una dea il cui nome è il nomelatinodella città di Amburgo, e che ne divenne la patrona e il simbolo dello spirito cittadino del periodo. Amburgo conobbe il suo periodo di maggior crescita durante la seconda metà del XIX secolo, quando la sua popolazione crebbe di oltre quattro volte fino a raggiungere gli 800 000 abitanti e diventando il terzo porto d'Europa grazie alle rotte commerciali sull'Atlantico.
Nel1842, circa un quarto della città vecchia fu distrutto in quello che sarà in seguito sempre ricordato come ilGrande Incendio. L'incendio ebbe inizio nella notte del 4 maggio e fu domato soltanto l'8 maggio. Andarono distrutte tre chiese, il municipio e un numero indefinito di altri edifici. Vi persero la vita 51 persone e 20 000 rimasero senza tetto. La ricostruzione durò oltre 40 anni.
Sotto la direzione diAlbert BallinlaHamburg America Linedivenne, a cavallo del secolo, la più grande compagnia di trasporti transatlantici, e Amburgo divenne sede di numerose compagnie di trasporti diretti verso il Sud America, l'Africa, l'India e l'Asia orientale. La città diventò una metropoli cosmopolita basata sul commercio globale. Era anche il porto più utilizzato da tedeschi e europei dell'Est per emigrare nelNuovo Mondoe fu sede di numerose comunità di commercio da tutto il mondo (sorse ad esempio una piccolaChinatownad Altona).
Nel 1903, fu inaugurato ad Amburgo da Paul Zimmermann ilFreilichtpark, primo clubnudistaorganizzato. La sede del club era localizzata in un lago formato dal fiume Alster nella parte meridionale della città, adiacente a una spiaggia balneare.
Dopo laprima guerra mondialela Germania perse le suecoloniee conseguentemente Amburgo perse molte delle sue rotte commerciali. La città è stata sede delPartito Nazionalsocialista Tedesco dei Lavoratoried è stata il luogo dove hanno giurato molti gerarchi nazisti, fra cuiReinhard Heydrichil 1º luglio del1931. Nel1938i confini della città, entrata nel novero delle c.d.Führerstadtper l'importanza giocata nel disegno politico dellaGermania nazista, furono estesi con l'Atto della Grande Amburgo, a includereWandsbek,Harburg,WilhelmsburgeAltona.
Durante laseconda guerra mondialeAmburgo fu sottoposta a una serie di devastanti raid aerei. Le incursioni alleate mediante ilmaximum use of firevoluto daWinston Churchillraggiunsero il culmine con gli attacchi suDresdae Amburgo, che insieme aTokyoe ai bombardamenti atomici rappresentano il più alto livello distruttivo mai sperimentato dalle armi. La tecnica accuratamente studiata dagli inglesi mise a punto un particolare tipo di bombardamento che mediante studi e tecniche particolari (spezzoni incendiari da 4 libbre, sganci a grappolo, studi sull'impianto topografico dei centri storici facilmente infiammabili, situazione meteorologica, ecc.) poteva innescare un'unica e gigantesca tempesta di fuoco autonoma per almeno trenta minuti. Lo stessoArthur Harris, capo delBomber Command, battezzò l'attacco su Amburgo col nome di "Gomorra", dando a intendere quali fossero le intenzioni circa il destino della città.
La notte del 28 luglio 1943 si generarono colpi di vento infuocato a 75 metri al secondo. Le case bruciarono per il solo effetto del calore e circa 40 000 persone perirono. I cadaveri vennero ritrovati soprattutto nei rifugi sotterranei, come nelle cantine, a causa del monossido di carbonio. Alla fine della guerra, la città era ridotta a 43 milioni di metri cubi di macerie (compreso il centro storico), pur non raggiungendo la totalità della distruzione come invece accadde a Dresda,ColoniaeNorimberga.
Neldopoguerra, laCortina di ferro- a soli50 kma est di Amburgo - separò la città dalla maggior parte del suoretroterrae ridusse ulteriormente l'attività di commercio globale. Il 16 febbraio del1962una forte tempesta fece raggiungere all'Elba il livello massimo storico, inondando un quinto di Amburgo e provocando la morte di oltre 300 persone.
Dopo lariunificazione tedescanel1990e l'ingresso di alcuni paesi dell'Europa orientalee deiPaesi Balticiall'Unione europeanel2004, Amburgo e il suoportocominciarono a coltivare l'ambizione di riconquistare il primato come porto per le navi da container e centro di scambi commerciali. A partire dalla riunificazione la regione metropolitana di Amburgo è cresciuta di circa 400 000 abitanti; nel2007la sua popolazione ammontava a circa 4,3 milioni di persone.
Amburgo è la città con più ponti al mondo (circa 2 300). La maggior parte di essi attraversa i numerosissimi canali (chiamatiFleete) che si diramano dai laghi artificialiAußenalstereBinnenalster.Ad Amburgo si trova la più grande fabbrica tedesca dell'Airbus, con oltre 11 000 dipendenti.
Tra il 1960 e il 1962 iBeatles, allora agli esordi, si esibirono in parecchi locali nel quartiere di Reeperbahn. Ciò è tuttora considerato un vanto per Amburgo. Sono originari di Amburgo moltissimi gruppipower metal, movimento derivante dal più classicoheavy metal, attivi da fine anni ottanta qualiGamma RayeHelloween.
Da centinaia di anni icigniche frequentano la città (dettiAlsterschwäne, "cigni dell'Alster") sono particolarmente protetti e tutelati, sia dalla popolazione sia dalle leggi, e il loro speciale accudimento nel periodo invernale è una delle caratteristiche celebri di Amburgo.
Amburgo ha tre stemmi, tre bandiere, un simbolo, un logo e uno stendardo. Il simbolo rappresentato nella bandiera e nello stemma risale al XII-XIII secolo ed è uncastelloargento in campo rosso: i colori sono quelli dellaLega Anseatica. La torre centrale con una croce identifica la cattedrale medievale dedicata alla patrona della città, ilMariendom. Le due stelle sopra le torri laterali vengono chiamate appunto "stelle di Maria". In origine il castello era rosso e il campo argento: l'attuale colorazione venne decretata dal Senato di Amburgo nel 1751. Anche la forma delle torri e del portale sono cambiate nel corso degli anni: a volte il portale era aperto, altre chiuso, in alcuni casi con la grata, in altri senza. Nel 1834/1835 si adottò come modello base il sigillo medievale del Senato.
Esiste anche un simbolo "grande" (grandi armi), utilizzabile solo dagli appartenenti al senato e al consiglio di Amburgo, in cui il simbolo viene sostenuto da due leoni d'oro.
Iblue goalerano una installazione luminosa ad Amburgo creata in occasione deicampionati mondiali di calcio 2006. Responsabile per questo progetto è stato l'artista Michael Batz. L'installazione consisteva in circa 150 porte calcistiche (senza rete) costituite da traverse in alluminio con lampade alneonblu. Le porte avevano dimensioni differenti, a seconda della loro posizione: la più grande aveva una dimensione di 80 metri (larghezza) per 30 metri (altezza). La prima blue goal fu installata il 20 giugno2005e da allora si susseguirono le installazioni nei punti più importanti della città e sugli edifici più famosi, quali lo storico municipio. A partire dal 9 giugno2006le blue goal erano unite nella notte da fasci di lucelaser.
Ora queste attrazioni sono state rimosse.
Evoluzione demografica di Amburgo dal 1200 al 2000.
La popolazione della città nel 2006 era di 1 754 181 abitanti in un'area di755,3 km²dando come risultato una densità di popolazione di2322ab./km². L'area metropolitana di Amburgo si estende per19000km²ed è abitata da più di 4 300 000 abitanti.
I residenti stranieri nel 2006 erano 257 060 (il 14,8% della popolazione) dei quali la maggior parte erano di origine turca (58 154, il 22,6% del totale), polacchi (20 743), inglesi (4 046), statunitensi (4 369) e spagnoli (3 145).
Il 65,2% della popolazione non è religiosa o aderisce a religioni diverse dallaChiesa evangelicao dalcattolicesimo.
Nel 2018, il 24,9% della popolazione apparteneva alla Chiesa evangelica luterana dell'Elba settentrionale, il corpo religioso più numeroso, e il 9,9% alla Chiesa cattolica romana. Amburgo è sede di uno dei tre vescovi della Chiesa evangelica luterana della Germania settentrionale e sede dell'arcidiocesi cattolica romana di Amburgo.
Secondo la pubblicazione "Muslimisches Leben in Deutschland" (Vita musulmana in Germania), nel 2008 ad Amburgo vivevano circa 141 900immigratimusulmani(provenienti da quasi 50 Paesi di origine). Circa tre anni dopo (maggio2011) i calcoli basati sui dati del censimento di 21 Paesi di origine hanno portato al numero di circa 143 200 immigrati musulmani ad Amburgo, che costituiscono l'8,4% della popolazione. Al 2021 c'erano più di 50moscheein città, tra cui la moscheaFazle Omar, gestita dallaAhmadiyya, che è la più antica della città, e ospita il Centro islamico di Amburgo.
Esiste una comunitàebraica.
Amburgo conta con più di 40 teatri, 60 musei e 100 locali dedicati alla musica live. Nel2005, più di 18 000 000 di persone hanno preso atto a eventi culturali come concerti, esposizioni d'arte o spettacoli culturali.
Nell'estate del2007, Amburgo ha fatto parte delLive Earth, una serie di concerti di musicapoperocka scopo benefico per raccogliere fondi contro ilcambiamento climatico.
Il sistema scolastico è gestito dall'"Assessorato per la scuola e l'apprendistato" (Behörde für Schule und Berufsbildung). Negli 2016 gli studenti delle 221scuole elementarie delle 188scuole secondarieerano complessivamente 191 148.
Ad Amburgo hanno sede diciannove università, che contano 100 589 studenti, compresi circa 9 000 residenti stranieri.Fra di esse la più grande è l'Università di Amburgo(Universität Hamburg). Vi sono poi ilPolitecnico di Amburgo, laHSBA Hamburg School of Business Administration, laScuola superiore di musica e teatro, laScuola superiore di scienze applicate, l'Università HafenCity, laScuola superiore di diritto Bucerius, l'Università Helmut Schmidt(appartenente al Ministero della Difesa).
Fra le istituzioni di ricerca si devono ricordare l'Accademia delle scienze di Amburgo, ilPlanetario di Amburgo, l'Osservatorio di Amburgo, ilGIGA German Institute of Global and Area Studiese ilDeutsches Elektronen-Synchrotron(DESY).
Va menzionato anche il liceo più antico della città, ossia ilGelehrtenschule des Johanneums.
Ad Amburgo ci sono trentadue biblioteche pubbliche.
La più grande, con i suoi cinque milioni di volumi, è laStaats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky("Biblioteca nazionale universitaria di Amburgo Carl von Ossietzky").
I principali musei della città sono:
Vicino aLandungsbrückensi trovano duevelierimercantili usati come museo per testimoniare l'animo mercantile della città.
Il teatro dell'opera di Amburgo è laStaatsoper. V'è poi laOperettenhausspecializzata nell'operetta.
I principali teatri di prosa sono laDeutsches Schauspielhaus, la più grande sala teatrale tedesca, il prestigiosoThalia-Theater, l'Ohnsorg-Theater, lo Schmidts Tivoli e il Kampnagel.
Altri teatri sono:
Ad Amburgo hanno sede molte orchestre famose, fra cui in particolare l'Orchestra Filarmonica(l'orchestra dellaStaatsoper), l'Orchestra sinfonica della NDRe gliHamburger Symphoniker.
La nuovaElbphilharmonieè lasala da concertodell'Orchestra sinfonica della NDR, mentre iSymphonikersi esibiscono nella vecchiaMusikhalle, oggi chiamataLaeiszhalle.
LoStar-Clubè un famoso locale dove si sono esibitiGene Vincent,Little Richard,Jerry Lee Lewis,Eric Burdon,Ray Charles,Manfred Mann,Jimi Hendrixe perfino iBeatles, che venivano regolarmente fra il1960e il1962.
Il sontuoso e ampio parcoPlanten un Blomen(dialetto basso tedesco per "piante e fiori"), situato nel centro di Amburgo, è il cuore verde della città. All'interno del parco si trovano diversi giardini tematici, il più grandegiardino giapponesedella Germania e l'Alter Botanischer Garten Hamburg, ungiardino botanicostorico che ora consiste principalmente in serre.
IlBotanischer Garten Hamburgè un moderno giardino botanico gestito dall'Università di Amburgo. Oltre a questi, ci sono molti altri parchi di varie dimensioni. Nel2014Amburgo ha celebrato un compleanno all'insegna della cultura dei parchi, dove molti parchi sono stati ricostruiti e ripuliti. Inoltre, ogni anno si tengono i famosi concerti di luci d'acqua nel parco Planten un Blomen, da maggio a inizio ottobre.
Altri due importanti parchi sono l'Hamburg Stadtpark, che contiene al suo interno l'osservatorio della città, e l'Altser Park.
Amburgo è suddivisa in sette distretti (Bezirk):
I sette distretti sono suddivisi in quartieri (Stadtteil), per un totale di 105.
Tra questi vi sono anche tre isole nelmare del Nord,Neuwerk,NigehörneScharhörn, di fronte alla costa diCuxhavene appartenenti al distretto di Hamburg-Mitte. Le tre isole formano amministrativamente il quartiere diNeuwerk, che prende il nome dall'unica isola abitata (36 persone al2006).
Amburgo è una delle capitali dell'economia tedesca, e ha il più alto reddito pro capite della Repubblica Federale, pari a quasi il doppio della media europea.
Il più significativo contributo all'economia della città stato è costituito dalporto di Amburgo, secondo solo a quello diRotterdamin Europa e al nono posto nel mondo con un trasporto di 9,8 milioni diTEUe 134 milioni di tonnellate di merci nel2007.Dopo lariunificazione tedescaAmburgo ha recuperato la parte orientale del propriohinterland, diventando di gran lunga il porto più in crescita di tutta Europa. Il commercio internazionale è anche il motivo di un gran numero di consolati nella città. Benché situato a110 kmdalla foce dell'Elba, è considerato un porto di mare per la sua capacità di accogliere grandi navitransatlantiche.
Insieme aSeattleeTolosa, Amburgo è una delle principali sedi dell'industria aerospaziale civile. L'Airbus, che ha uno dei suoi due impianti di produzione ad Amburgo, e altre aziende del settore, impiegano oltre 30 000 persone della città e dintorni.
Un altro settore di particolare importanza è quello dei media. Hanno qui la loro sede alcune delle più grandi aziende di editoria tedesche:Axel SpringerAG,Gruner + Jahr,Heinrich Bauer Verlag,Der SpiegeleDie Zeit. Circa la metà delle riviste e dei quotidiani tedeschi a diffusione nazionale vengono prodotti ad Amburgo. Esistono anche numerose aziende nel campo della musica (la più grande fra le quali è laWarner Bros. RecordsGermania) e diInternet(ad esempio le filiali tedesche diAOL,AdobeeGooglehanno sede qui, come compagnieWeb 2.0qualiQype).
L'industria pesante include la produzione diacciaio,alluminioe la più grande fabbrica diramed'Europa e numerosicantieri navalicome quelli diBlohm + Voss.
Fra le altre aziende di interesse, hanno la loro sede laTesa(leader mondiale nella fabbricazione di materiali adesivi) e ilGruppo Körber.
Ad Amburgo si trova ilDESY(acronimo per "Deutsches Elektronen-Synchrotron"), uno dei più importanti centri mondiali per la ricerca sullafisica delle particelle. Fino al giugno 2007 vi era in funzione il più grande anello di accumulazione elettrone-protone mai costruito. All'interno di questo centro di ricerca è presente la prima sorgente di radiazione Free-Electron-Laser nella regione deiSoft X-Raycostruita, il "Free Electron Laser in Hamburg" (FLASH), entrato in funzione nel2005. Presso il DESY è in costruzione il Free Electron Laser europeo (European XFEL), operante neiraggi X, che si prevede sarà operativo a partire dal2015.
Nella città ha sede anche ilGIGA(German Institute of Global and Area Studies), un altro importante istituto di ricerca.
La gastronomia di Amburgo è un'unione di diverse varianti dellacucina tedescadel nord, riunendo dentro di se gli ingredienti tipici della zona come la frutta delleAltes Lande il pesce pescato nel fiumeElba. Presenta inoltre evidenti influenze della cucina della vicina regione delloSchleswig-Holstein. Tra i piatti tipici vi sono ilFranzbrötchen, una pasta che ricorda il croissant,  ilcurrywurst, un würstel speziato con salse, illabskaus, un secondo piatto con manzo, patate e cipolle e ilrote grütze, un dolce estivo con i frutti rossi.
Amburgo ha il più grandeportotedesco, situato lungo l'Elba, e secondo porto inEuropadopo quello diRotterdam, avendo superato quello diAnversanel 2012.
L'aeroporto cittadino, sito a nord, è quello diHamburg-Fuhlsbüttel.
A livello ferroviario rappresenta un importante nodo, con il più grandescalo di smistamentodell'Europa, quello diMaschen, situato a sud della città. Le stazioni principali sono:
I trasporti pubblici urbani (Bus, Eilbusse, Metrobusse, Schnellbusse; AKN, R-Bahn, S-Bahn, U-Bahn) sono gestiti dallaHamburger Verkehrsverbundes(HVV).
Il costo del biglietto ordinario urbanoEinzelkartenè di3,20 €, permette di viaggiare su tutta la rete amburghese Großbereich Hamburg per due ore e mezza senza però poter effettuare il percorso a ritroso o effettuare tragitti circolari.
Il costo di un biglietto giornalieroGanztageskarteè di7,60 €. È acquistabile a qualsiasi ora dal lunedì al venerdì ed è valido fino alle ore 6:00 del giorno successivo. Questo biglietto permette a un adulto e tre bambini dai 6 ai 14 anni di viaggiare sull'intera rete amburghese "Großbereich Hamburg".
Il costo di un biglietto giornaliero9-Uhr-Tageskarteè di6,20 €. È acquistabile dalle ore 9:00 dal lunedì al venerdì e in qualunque orario nei weekend e nei festivi ed è valido fino alle ore 6:00 del giorno successivo. Questo biglietto permette a un adulto e tre bambini dai 6 ai 14 anni di viaggiare sull'intera rete amburghese "Großbereich Hamburg".
La retetranviariaè stata eliminata nel1978.
Ad Amburgo è in servizio una rete diS-Bahn(Stadtschnellbahn- Ferrovia veloce urbana) gestita dallaDeutsche Bahnsu binari separati da quelli della rete nazionale.
La rete è composta di cinque linee ordinarie, più quattro di rinforzo:
La rete dimetropolitanaU-Bahn(Untergrundbahn- Ferrovia sotterranea) si compone di quattro linee:
Il progetto della quinta linea è quasi ultimato, i lavori di costruzione si prevede inizieranno nel 2020.
La città è anche attraversata e servita dalle linee di treni regionali che però non effettuano tutte le fermate delle corrispondenti tratte della S-Bahn.
Ad Amburgo ha sede laFondazione Unione Europea - America Latina e Caraibica(EU-LAC), ente internazionale cui partecipano i Paesi dell'America Latina, deiCaraibie dell'Unione europeaavente lo scopo di approfondire i rapporti economici e scientifici tra gli Stati dell'Unione europea, dell'America Latina e dei Caraibi.
Amburgo è (insieme aBremaeBerlino) una delle tre "città-Stato" tra i 16Länder(Bundesländer) tedeschi. Il sindaco della città è quindi capo delSenat(governo). Politicamente ad Amburgo i partiti di sinistra sono storicamente dominanti: la città è stata governata ininterrottamente dal 1947 al 2001 dalla SPD. Nel 2001 Ole von Beust (CDU) è riuscito per la prima volta a battere il predominio della SPD la quale ha riconquistato nel 2011 il governo della città con Olaf Scholz, ex Ministro del Lavoro.
La città di Amburgo è nota anche per la sua tradizione calcistica. La blasonataHamburger Sport-Verein(HSV) è una delle squadre più prestigiose della storia dellaBundesliga, la più antica in Germania; nella sua storia ha vinto sei titoli nazionali, treCoppe di Germaniae unaCoppa di Lega tedesca, vantando inoltre la conquista di unaCoppa dei Campioni(1982-1983), unaCoppa delle Coppe(1976-1977) e dueCoppe Intertoto(2005e2007, quest'ultimo primato confederale condiviso con altri tre club). La seconda e meno titolata società calcistica di Amburgo è ilFußball-Club St. Pauli von 1910con sede nell'omonimo quartieredi Amburgo. Attualmente il St. Pauli gioca in Bundesliga alla luce del primo posto nella Zweite Liga ottenuto la scorsa stagione mentre l' HSV milita nellaZweite Liga, la seconda divisione calcistica tedesca.
Nelfootball americanoAmburgo è rappresentata dagliHamburg Blue Devils, squadra che ha vinto quattro volte il German Bowl e tre l'EFAF Eurobowl, e dagliHamburg Huskies. In precedenza sono esistiti anche gliHamburg Sea Devils, che militavano inNFL Europae hanno vinto un World Bowl.
Nelrugby, lo stadio della squadra cittadina, l'Hamburger Rugby Club, si trova nellaSaarlandstraße, nella parte nord-orientale dell'Hamburg Stadtpark.