Рогульник плавающий

Рогу́льник пла́вающий,Водяно́й оре́х плавающий,Чили́милиЧёртов орех(лат.Trápa nátans) —однолетнееводное растение, происходящее из южных районовЕвразиииАфрики;видродаРогульниксемействаДербенниковые(Lythraceae)).
Растёт в озёрах,заводяхистарицахмедленно текущих рек, вырастает до 5 м в длину.➤У растения характерныйплод, внешне напоминающий головубыка, с одним крупнымкрахмалистымсеменем.➤Ради этого семени растение культивируется вКитаеболее трёх тысяч лет. Семя чилима варится и употребляется как лёгкаязакуска.➤
Стебельчилима находится под водой, развивается весной из плода и достигает поверхности воды. Имеет 3,6—5 м в длину.Корнизеленоватые, перисто-ветвистые, расположены на погружённом в воду стебле и имеют вид подводных листьев.
Растение имеет два типалистьев: первый тип — подводные — супротивные, линейные, расположены вдоль стебля выше корней, находятся в толще воды; второй — плавающие на поверхности. Плавающие листья находятся на конце стебля, образуютрозетку. Листовые пластинки овальной или ромбической формы, кожистые, неравнозубчатые по краям, 2—3 см длиной, располагаются на вздутых ко времени созревания плодовчерешках5—9 см длиной, обеспечивающих им дополнительную плавучесть.
Цветкибелые, находятся впазухах листьев,опыляютсянасекомыми. В цветке по четыречашелистика,лепесткаитычинки.Пестикодин. ВСредней Россиицветёт в мае — июне.
Плод— чёрно-бурыйорешек2—2,5 см в поперечнике, с двумя-четырьмя острыми рожками. В Средней России плоды созревают в августе — сентябре. Семя может оставаться жизнеспособным в течение 12 лет, хотя чаще всего прорастает в первые два года. Растение размножается плодами, отделяющимися от стебля и разносящимися течением в другие места.
Чилим имеет обширныйареал, включающий почти всюАфрику, многие районыАзии(Турция,Казахстан,Китай,Вьетнам,Япония,ИндияиПакистан),Кавказа(Азербайджан,Грузия) иЕвропы(центр, восток и юг).
В России встречается вевропейской части, на югеЗападной Сибири, наДальнем Востоке. ВАлтайском краевстречается в нескольких озёрах (например, вКолыванском озере). Площадь распространения меняется в зависимости от годичных температурных колебаний. Везде сравнительно редок. Из-за промыслового сбора плодов возможно полное исчезновение.
Предпочитаетилистыегрунтымедленно текущих или стоячих водоёмов. Часто образует сплошные заросли. Чувствителен к составу воды, освещённости и температуре. Живёт только в дикой природе. Любительские попытки содержать и выращивать чилим ваквариуме, как правило, заканчиваются неудачей.
В конце XIX — начале XX века в России, по сведениямЭнциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона, рос в некоторых местах изобильно, например, вдельтеВолги, околоПензы, и служил там предметом торговли; в других местах вымер, так, например, вТростенском озереМосковской губернииэто растение уже тогда считалось вымирающим.
Плоды чилима можно использовать в пищу. Под твёрдой оболочкой находится белое съедобное ядро. Оно представляет питательный и вкусный продукт, содержит 20 %белка, 52 %крахмала, 0,7 %жира. Их едят сырыми, отваренными в солёной воде и запечёнными взоле. Из размолотых плодов получалимукуикрупу.
Растение в давние времена широко употреблялось в пищу, но сейчас его использование сократилось или забыто вообще. Водяные орехи найдены в больших количествах всвайных постройкахкаменного века. Размеры запасов говорят о том, что растение играло роль, аналогичную роликартофеляв наше время. Раскопки показывают, что на Руси в X—XII веках употребление водяных орехов было очень широко распространено. Их ели, каккаштаны, или сушили, толкли и добавляли в муку. Есть свидетельства, что ещё в XVIII веке водяные орехи разводили в прудах и на побережьеКаспийского моря. В XX веке растение почти вышло из употребления, но вПоволжьеещё можно наблюдать, как его плоды изредка едят дети. Использование водяного ореха ограничивается тем, что на обширной области своего распространения он встречается редко и в малом количестве и лишь местами в изобилии.
Плоды чилима охотно поедают дикие и домашние животные (особенносвиньи).
В сельских районахБангладешчилим выращивается местными жителями на мелководьях речных пойм.
ВАлтайском краеи вРеспублике Алтайиз плодов чилима делают сувениры —брелокиикулоны.
Чилим был включён в Красную книгу РСФСР, но был исключён изКрасной книги России(2008). Тем не менее, водяной орех всё ещё остаётся в Красных книгахМосковской области,Краснодарского краяи т. п. Также он охраняется вБелоруссии,Литве,Латвии,Польше,Украинеи в других странах. Включён в Приложение I кБернской конвенции.