Пищевые запреты в исламе

Пищевые запреты в исламе— пища,запрещённаяк употреблениюмусульманам.Корануказывает на запрет употреблениякрови,мясаживотных,которые умерли своей смертью, были забиты безупоминанияБога,нечистых животных:хищников, всеядных животных (свининыи др.) и т. д.
Висламев основе всего (что касается бытовых, нерелигиозных вопросов) заложена разрешённость. То есть всё разрешено (халяль), кроме того, что явно запрещено (харам). Это основано на Коране иСунне. Более тонкие моменты регулируютсяфетвами, поэтому халяль делится на желательное (сунна), нейтральное (мубах) и нежелательное (макрух танзихи).
В Коране есть явные запреты на употребление:
Запрещены также продукты, содержащие даже незначительное количество запретных веществ, например, созданные на основе свиного жира сыры. При производстве колбасной продукции свинина обычно заменяется курицей — филе или бедром без кости.
Халяльные кафе, рестораны и т. д., предлагающие клиентам халяльную еду, могут иметь сертификаты, подтверждающие халяльность продукции.
Здоровое питаниесчитается важным в исламе, хотя это не обязательно может быть основано на западных стандартах. В то же время другие рекомендации им соответствуют: так некоторые мусульманские ученые считают избыточное питание грехом, ссылаясь на следующий аят Корана:
В современном мире халяльные продукты употребляются не только из религиозных, но и издиетическихсоображений: они пользуются все большей популярностью среди приверженцевздорового питания. Всего доля халяльных (то есть одобренных мусульманскими обычаями) продуктов питания на мировом пищевом рынке составляет около 20 %, причем значительная их часть производится в регионах с очень небольшой долей мусульманского населения, в частности, вЛатинской Америке.
Некоторые животные и способы убоя животных могут являться запрещёнными к употреблению. Такое мясо будет являться «нечистым». Для того, чтобы мясо могло считаться халяльным, бараны и бычки должны быть зарублены по всем правилам. Животное не может быть больным или беременным. Оно не должно умирать своей смертью и страдать при убое. Желательно, чтобы одно животное не видело, как убивают другое животное.
При забое халяльного скота нежелательно использовать электрический ток, так как разряд замораживает кровообращение и закупоривает сосуды, в результате чего запрещённая к употреблению кровь не сливается.
В исламе есть запрет на употребление в пищумертвечины. Согласно исламскому праву (фикх), животные, которые умирают в результате утопления, пожара, поражения электрическим током, травмы, являются мертвечиной. Разрешаются животные, которые забиты сознательно на убой или на охоте, так как при этом есть возможность максимально выжать кровь. Исключениями из этих правил являютсяморепродукты.
Правила, аналогичные халялю, есть и виудаизме(см.Кашрут). Иудеи также не едят свинину, пользуются строгими правилами забояскота(более строгими, чем в исламе). Но в иудаизме есть специальный человек (шойхет), в функции которого входит убой и разделка в соответствии с правилами кашрута, а в исламе подобного человека нет. Существует только одно ограничение, которое есть в исламе, но его нет в иудаизме: ислам запрещает употребление всехспиртных напитков, а с точки зрения кашрута виноможет быть кошерным, если оно изготовлено с использованием разрешённых продуктов. В исламе халяльным продуктом не может считаться даже мясо разрешённых животных, если животное было зарезано не по правилам ислама.
К однозначно запрещённым к употреблению животным относятся: букашка, блоха, ворона, вошь, гепард, жук-олень, жигалка осенняя, кошка, коршун, крот, куница, ласка, леопард, медведь, морская свинка, морской конек, мул, муравей, муха, мышь, обезьяна, орёл, осёл, павлин, падаль, паук, пчела, сапсан, свинья, собака, сова, сокол, скорпион, слон, таракан, удод, черепаха, шакал, шершень, ястреб и др. Ниже в таблице приведён список животных, правовой статус которых различается в зависимости от правовой школы (мазхаба) в пределахсуннитскогоислама.
Мусульманам всех течений разрешено употреблять запретную пищу только и исключительно в случае острой нужды, например, еслиголодможет стать причиной его смерти или болезни. В этом случае он может поесть минимальное количество запретной пищи, необходимое для выживания или поддержания своего здоровья до тех пор, пока он не найдёт разрешённую еду.