Alibernet

Alibernet(zkratkaAl) je středně pozdní až pozdnímoštováodrůdarévy vinné(Vitis vinifera), určená k výrobě červených vín. Odrůda byla vyšlechtěna v roce 1950 ještě v bývalémSovětském svazu, v Oděse, křížením odrůdAlicante Henri BouschetaCabernet Sauvignon.
Alicante Henri Bouschetje odrůda původuVitis vinifera, kříženec odrůdGrenache NoiraPetit Bouschet, vyšlechtěná roku 1855 francouzem Henri Bouschetem. Na této odrůdě, kromě toho, že je tobarvířkaa tuto vlastnost úspěšně předala i nové odrůdě, je zajímavý i původ názvu. V literatuře je často poznamenáno …“nese jméno španělského městaAlicante, proč, není jasné“… Inu patrně proto, že jedním ze synonym odrůdyGrenache Noirje právěAlicante, autor křížení patrně netušil, že se jednou skutečně bude pěstovat i v oblasti Alicante.
Réva vinná(Vitis vinifera) odrůdaAlibernetje jednodomá dřevitá pnoucíliána, dorůstající v kultuře až několika metrů. Kmen tloušťky až několik centimetrů je pokryt světlouborkou, která se loupe v pruzích.Úponky révy umožňují této rostlině pnout se po pevných předmětech. Růst je středně bujný až bujný, se vzpřímenými až polovzpřímenými letorosty. Vrcholky letorostů a mladé lístky jsou zelené s vínově červeným nádechem, slabě ochmýřené. Jednoletérévíje hnědé, s tmavšími uzly.
Listy jsou středně velké až velké, tří- až pětilaločné se středně hlubokými, otevřenými horními bočními výkroji, které jsou ve tvaru „U“ či lyrovité, někdy se zoubkem. Tvar čepele je okrouhlý až čtvercový. Vrchní strana čepele listu je slabě až středně puchýřnatá, zvlněná, spodní středně hustě chloupkatá. Řapíkový výkroj je lyrovitý, u báze ostrý, otevřený, řapík listu je krátký, silněji načervenalý. Sytá zeleň přechází koncem vegetace do sytě červeného zbarvení.
Oboupohlavní pětičetné květy vhroznovitýchkvětenstvích jsou žlutozelené,samosprašné. Plodem je malá až středně velká (13–16 mm, 1,4 g), kulatá až oválnábobules celoplošným voskovým povlakem. Barva bobule je temně modrá, krvavě červeně zbarvená je i dužnina (odrůda je barvířka), která je pevná, šťavnatá, kabernetové až višňově-trnkové chuti. Dužina obsahuje 2–3 semena.Hrozenje středně velký (13–16 × 7–12 cm, v průměru 150 g, ale až 280 g), konický, křídlatý, řídký se středně dlouhou, silnou, často rozvětvenou stopkou.
Alibernetjemoštováodrůdarévy vinné(Vitis vinifera), která vznikla roku 1950 křížením odrůdAlicante Henri BouschetaCabernet Sauvignon. Autorem křížení jsou P.K. Ajvazjan a E.N. Dokučajevová, proběhlo ještě v dobách bývalého Sovětského svazu, v Ukrajinském vědeckovýzkumném ústavu vinohradnictví a vinařství V.E. Tairova v Oděse. Vinařský ústav na Vysoké škole zemědělské – zahradnická fakulta v Lednici na Moravě, ji k pěstování introdukoval (Prof. Ing. Vilém Kraus).
Pěstuje se na malých plochách ve státech bývalého Sovětského svazu, ale i naSlovenskua v menší míře v České republice. DoStátní odrůdové knihy České republikybyla odrůda zapsána roku 1975, od téhož roku je registrována i na Slovensku. Ojediněle se pěstuje na jižní Moravě, převážně ve Velkopavlovické podoblasti, na malých plochách ji najdeme také ve slovenských jižních vinařských oblastech. Roku 2010 byla odrůda v ČR pěstována na 18 hektarech, průměrné stáří vinic roku 2010 bylo 9 let, podíl odrůdy ve vinicích ČR byl 0,08 % roku 2004, na vinicích v SR téhož roku pak 0,63 %. Udržovatelem odrůdy je v ČRŠlechtitelská stanice vinařská, s.r.o. Polešovice.
Alibernetv ČR posloužil jako rodičovská odrůda při šlechtění odrůdNeronetaRubinet.
Název odrůdy je kombinací názvů rodičovských odrůd. Další, lokálně používaná synonyma odrůdy jsou :Алиберне, Одесский черный(Rusko),Odesskij Červenyj, Oděskij Čornyj, šlechtitelský název jeSemjanets 1-17-4.
Réví vyzrává z 80–90 %, plodnost dřeva je 70–85 %, počet hroznů na výhon 1,3–1,6, na plodonosný 1,7–1,9. Proti poškození mrazy je odrůda poměrně dobře odolná (do −22 °C). Pro úrodné hlinité půdy se používajípodnožeSO-4,T 5Ca125 AA. Na podnožiK 5BBmá odrůda velmi bujný růst a velmi řídké, méně kvalitní hrozny. Vyhovuje jí střední i vysoké vedení sřezemna středně dlouhé tažně, 7 až 8očekna metr čtvereční. Plodnost je vyšší, 10–14 t/ha přicukernatostimoštu 15–18 °NM a obsahu kyselin 9,5–12 g/l (v černomořských podmínkách se udává cukernatost 18,3–23 g/100 ml při aciditě 5,8–9,7 g/l). Při sníženém výnosu a dobrém ročníku lze očekávat vyšší jakost sklizně.
Doba rašení oček a doba květu je raná až středně pozdní, zaměkání bobulí začíná v ČR koncem srpna až začátkem září. Vegetační cyklus odrůdy trvá 160–165 dní přisumě aktivních teplot(SAT) 3000–3200 °C, v Oděse dozrává na přelomu září a října, u nás v první polovině října.
Proti napadeníplísní révovou(Plasmopara viticola) je odrůda středně odolná,plísní šedou(Botrytis cinerea) apadlím révovým(Uncinula necator) příliš netrpí.
Má-li být dosahováno vysoce jakostních, aromatických, tmavě červených vín, musí se využít nejlepší polohy apůdy.Alibernetpatří medzi odrůdy, náročné na stanoviště. Ideální jsou svahovité pozemky s jižní nebo jihozápadní expozicí. Hodí sa pouze do teplejších oblastí. Vyžaduje půdy dobře zásobené živinami, dostatečně záhřevné a s dobrým vodním hospodařením.
Víno může dosahovat velmi dobré jakosti a může být dostatečně plné pouze při menším objemu sklizených hroznů a v dobrých ročnících. Z vyšších sklizní je řídké, méně barevné, s nepříjemně vysokým obsahem kyselin a s drsnými tříslovinami. V příznivých ročnících a na dobých polohách může dosáhnout vysoce jakostních aromatických tmavočervených vín s kabernetovým aroma. Odrůda je používaná do cuvée, jimž dodává barvu a kabernetové aroma. Proto je vhodná spíše pro dotváření barvy kabernetových odrůd, u jiných odrůd je třeba dbát na zvýšenou opatrnost při zachovávání původního charakteru vína.
Odrůda se u nás užívá i k výrobě odrůdových vín, takové typické víno je potom velmi tmavě červené s výraznou kabernetovou vůní, chuť je drsnější, travnatá, v horších ročnících s vyšší kyselinkou a s vyšším obsahem tříslovin, z kvalitních hroznů je víno středně plné až plné a vyzrává až do neutrální hebkosti. Ve vůni a chuti můžeme hledat černý rybíz, kabernetové tóny, čokoládu. Vína jsou vhodná k archivaci. Odrůdová vína jsou, podobně jako vína odrůdyCabernet Sauvignon, vhodná k pokrmům ze zvěřiny. V černomořské oblasti se z odrůdy vyrábějí i dezertní a šumivá vína.