Mars fritto

IlMars frittoè una barra di cioccolato al caramelloMarsfritta in una pastella solitamente usata nelleIsole Britannicheper il pesce, ilsanguinaccio, ilwhite pudding, lesalsiccee spesso l'haggis. Il Mars è solitamente raffreddato prima dell'uso per evitare che si sciolga nell'olio di frittura, anche se un Mars freddo può comunque rompersi quando viene scaldato.
Può essere anche cucinato a livello casalingo. In questo caso molti utilizzano una pastella dolce con zucchero e uova, creando così una specie di frittella al cioccolato leggermente meno pesante e dal sapore dolce uniforme.
Il piatto fu inizialmente servito nei negozi difish and chipsdellaScozia(si dice che sia stato inventato in un negozio diStonehavensulla costa nord-orientale della Scozia), ma non è mai stato un prodotto di punta. Da quando svariatimass mediahanno parlato della pratica a partire dalla metà deglianni novanta, in parte come commento ironico sulla notoriamente poco salutaredietadella Scozia urbana, la popolarità del piatto è cresciuta ed ora appare, fra l'altro, sui menu diDublino,Leyland, dellaColumbia Britannica, dell'Oregone diWashington.
In uno studiopubblicato suThe Lancetnel dicembre2004, David Morrison (Greater Glasgow NHS Board, UK) e Mark Petticrew (MRC Social & Public Health Sciences Unit) hanno esaminato circa 300 negozi di fish and chips in Scozia: il 22% vendeva Mars fritti; tre quarti dei negozi li vendeva da meno di tre anni. Le vendite medie erano di 23 pezzi alla settimana, anche se 10 negozi ne vendevano tra 50 e 200 alla settimana. Il prezzo medio era di 60pence, e, come ci si attendeva, le giovani generazioni erano i principali acquirenti - tre quarti venivano vendute a bambini ed il 15% ad adolescenti.
Nel marzo 2003 il Mars fritto è stato oggetto di un articolo su Time for Kids che trattava della popolarità e della insalubrità di questo prodotto.
Passata la moda e calata l'attenzione dei media, la frittura del Mars è diventata meno comune. Si può trovare ancora in alcuni negozi difish and chipsdellaScozia, dell'Inghilterrae dell'Irlanda del Nord. Alcuni negozi con clientela turistica (soprattutto i giovani in visita alRoyal MilediEdimburgo) dichiarano ancora con orgoglio di vendere Mars fritti, insieme ad altre tentazioni come lapizzafritta, ilkebabfritto, oltre alpakoradihaggis.
Il Mars fritto è menzionato nel libroCrap Towns II: The Nation Decidesdel periodico britannicoThe Idler'nell'articolo suGlasgow. 'SJ' scrive:"Non sono unaleggenda metropolitana: si possono trovare sia a Glasgow che ad Edimburgo. Ne ho mangiato uno in una fredda notte di dicembre. Era abbastanza buono. Poi hovomitato."
Quando la notizia del Mars fritto è arrivata ai media, l'azienda ha rilasciato una dichiarazione in cui si afferma che "friggere uno dei nostri prodotti andrebbe contro il nostro impegno a promuovere stili di vita sani e attivi".
Il Mars fritto ha dato origine anche alla frittura di altri prodotti diconfetteria, per esempio il Reiver's Fish Bar diDunsogni anno annuncia uno 'Speciale pasquale' diCreme Eggfritto, ma in realtà è disponibile tutto l'anno. Anche gliSnickersfritti sono stati trovati.
È noto che il Mars fritto è stato preceduto dalla pizza fritta. Era comune nell'Angusfriggere la pizza surgelata a partire dal1980.