Останкинский завод бараночных изделий

Останкинский завод бараночных изделий(ОЗБИ) — предприятиепищевой промышленностивБутырском районеМосквы, специализирующееся на выпускебаранокисушек, производит такжесухари,хлебные палочки,печенье, другие хлебныеснэки.
Создано в 1966 году, в 1993 году акционировано, в 2003 году сменило собственников. Объём производства по состоянию на 2016 год — 29 тонн готовой продукции в сутки при полной суточной мощности 50 тонн, до запуска в 2010 году наВладимирском хлебокомбинателинии мощностью 20 тонн в сутки являлось крупнейшим российским производителем хлебно-снэкового ассортимента.
Производственный комплекс расположен на земельном участке площадью 1,76 га, примыкающим северо-западной частью к территориизавода «Карат», и ограниченным с северо-востокаОгородным проездом. В непосредственной близости к проходной предприятия находится южный вестибюльстанции метро «Бутырская»Московского метрополитена.
Датой основания считается 14 июля 1966 года, спроектирован как экспериментальное предприятие, апробирующее технологии выпечки сушечно-бараночного ассортимента для последующего применения на других хлебопекарных производствах, в связи с чем назван «Московский опытный завод бараночных изделий». Главным инженером завода назначен механикМосковского комбината бараночных изделийЕфим Бурлаченко, разработавший в 1950-е годы автоматизированный ленточный конвейер, не требующий ручных операций и ошпарки заготовок из теста в кипятке.
К началу 1970-х годов мощность предприятия составила 15 тонн сушек и 5 тонн баранок в сутки. В начале 1970-х годов для завода закуплены две итальянские линии по выпечкегриссини, и впервые в Советском Союзе освоен выпуск этого продукта, первые объёмы производства палочек составляли 20 тыс. пакетов в сутки.
В 1993 году в рамкахпрограммы приватизациипредприятие былоакционировано. В условиях зарождающегосярынкаэкспериментальные функции предприятия оказались не востребованы, и заводу пришлось напрямую конкурировать с другими производителями отрасли. С 1995 года отмечался значительный спад объёмов производства, а к 2001 году завод работал только трое суток в неделю, сообщалось о задержках выплаты заработной платы.
В 2002—2003 годы акции предприятия у трудового коллектива, долгое время не получавшегодивиденды, были скуплены, и сконцентрированы в руках одной группы собственников; существовали ожидания, что завод будет остановлен, а территория подвергнется редевелопменту. Однако предприятие продолжило функционирование, восстановлены объёмы производства, была проведена частичная модернизация.
К 2008 году средний возраст работников предприятия составил 53 года, значительная часть работников —гастарбайтерыизУзбекистана,ТаджикистанаиМолдавии. В 2008 году предприятие испытывало трудности с закупкой сырья: из-за высокойдолговой нагрузкизавода многие поставщики отказывались отпускать емумукув рассрочку. К 2009 году основные долги были погашены, завод получил субсидию отПравительства Москвыв размере 25 млн руб. на модернизацию производства, за 2008—2009 годы штат предприятия увеличен на 20 %. К 2010 году средняя месячная заработная плата рабочих завода составила 30 тыс. руб.
В 2012 году в связи со строительством метро Бутырская непосредственно на территории завода запущены работы по переносу всех коммуникаций (энергоснабжения, телефонных линий, водопровода, системы теплоснабжения).
Основные поставщики сырья —НовомосковскийиПодольскиймукомольные комбинаты.
Основное оборудование по состоянию на 2008 год — 1950-х годов выпуска. Линии по выпуску хлебных палочек (гриссини) закуплены в 1970 году у итальянских производителей Polin и Pagani e Sacco. Среди конвейерных систем завода отмечались автоматизированная ленточная бараночная линия начала 1970-х годов, созданная в 1986 году нестандартная линия по выпечке сушек с автоматической подачей теста к формовочным машинам мощностью 1700 кг готовой продукции в смену, а также запущенная в конце 2000-х годов бараночная линия счисловым программным управлениеммощностью 500 кг в час. В 2010-е годы освоено производство мини-сушек изатяжного печенья.
Торговые марки выпускаемой продукции — «Семейка ОЗБИ», Manifesto и «Коханки», 95 % продукции сбывается в крупные розничноторговые сети, в том числе в «Ашан» и «Дикси», где для продуктов завода выделены специализированные прилавки. Наибольший объём продаж у ванильных баранок, баранок с маком, ванильных и простых сушек. Продукция завода в основном дороже аналогичных изделий других предприятий отрасли. Часть продукцииэкспортируется, среди стран-импортёров —США,Канада,Израиль,Латвия,Белоруссия,Казахстан.
Директор предприятия в 1990-е годы и до смены собственников в 2003 году — Лидия Фоменко.
В 2003—2008 годы руководила предприятием Ирина Анипченко, генеральный директор с 2008 года — Александр Котов. По состоянию на 2016 год предприятие возглавляет Дмитрий Стерлигов.
Юридическое лицо, управляющее предприятием —закрытое акционерное общество«Останкинский завод бараночных изделий». В отчётных документах от 2013 года генеральным директором закрытого акционерного общества указан Наум Вельтман. Долей в более 98 % закрытого акционерного общества владеют три гражданина Казахстана. На территории предприятия располагается складской центр и грузовая автоколонна компании «Город сладостей», зарегистрированной по адресу имущественного комплекса завода (Огородный проезд, 11) и занимающейсяоптовой торговлейкондитерскими изделиями различных производителей; летом 2010 года сообщалосьослияниизавода и «Города сладостей».
Отмечалось использование образов детей на упаковке продукции, неприменимой для детского питания: в состав печенья с изюмом под маркой «Семейка ОЗБИ» входит недопустимая в детском диетическом рационесорбиновая кислота.
В 2014 году прокуратура Москвы выявила нарушения правилпромышленной безопасностина предприятии, в частности, у завода не было плана мероприятий на случай аварий, а генеральный директор не был аттестован по промышленной безопасности; в связи с нарушениямиРостехнадзоромна завод наложен штраф в размере 200 тыс. руб.