Hidangan Luksemburg

Masakan Luksemburgmencerminkan posisi Luksemburg di antara negara-negara Latin danJerman, yang dipengaruhi oleh masakan dari negara tetangganya, sepertiPrancis,BelgiadanJerman. Baru-baru ini, masakan Luksemburg dipengaruhi oleh beberapa imigran asalItaliadanPortugisdi negara ini. Seperti halnya di Jerman, sebagian besar hidangan tradisional Luksemburg berasal dari kalangan petani, yang berbeda dengan makanan petani asalPrancisyang lebih canggih.
Luksemburg memiliki banyak makanan lezat. Selain kue pai,kuedan pai buah asal Prancis, serta kue-kue lokal termasukBretzel, yaitu makanan khas Prapaskah;Quetscheflued, atau kue tartzwetschge;verwurelt GedankenatauVerwurelter, donat berlapisgula; danÄppelklatzen, atau apelen croûte. Luksemburg memiliki makanan khas berbahan dasarkejusepertiKachkéisatauCancoillotte, yaitu keju lunak yang biasa digunakan dengan disebar.
Ikan dari sungai-sungai setempat seperti ikantrout, pike, danudang karangmerupakan bahan dasar dalam masakan sepertiF'rell am Rèisleck(ikan trout dengan saus Riesling),Hiecht mat Kraiderzooss(saus hijau) danKriibsen(udang karang), yang biasanya disiapkan pada saus Riesling Favorit lainnya sepertiFritüratauFriture de la Moselle, ikan goreng kecil dariSungai Moselle, yang ditemani dengan anggur putih Moselle setempat.
Masakan daging termasukÉisleker Hamdingin, yang secara harfiah berartiOesling ham, dari pegunungan utara negara tersebut, dan pertama kali dimarinasi selama beberapa minggu dan kemudian diasap selama beberapa hari. Biasanya disajikan dengan bentuk iris tipis, ditemanikentangdan irisanselada.Mungkin yang paling tradisional dari semua hidangan daging Luksemburg adalahJudd mat Gaardebounen, babi tangkap asap dengankara oncet. Daging babi direndam semalaman, kemudian direbus dengansayurandanrempah-rempah. Disajikan dalam irisan yang banyak, bersamaan dengan kacang dan kentang rebus. Hal ini dianggap sebagaihidangan nasionalLuksemburg.Hong am Rèisleckmirip denganCoq au Rieslingasal Prancis, yang terdiri dari potongan ayam yang direbus kemudian dipanggang dengan anggur putih dengan sayuran, rempah-rempah danjamur.HuesenziwwiatauCivet de lièvreadalah hidangan panggang yang disajikan selama musim berburu.
Hidangan lainnya seperti pangsit hati (quenelle) dengansauerkrautdan kentang rebus,Träipen(sosis) dengansaus apel, sosis dengankentang tumbukdanlobak, serta supkacang hijau(Bouneschlupp). Masakan asal Prancis yang ditampilkan di menu-menu, sebagaimana halnya hidangan tertentu yang berasal dari Jerman dan Belgia.
Keistimewaan Luksemburg lainnya meliputi:
Anggurkebanyakan berbentuk anggur putih kering dan bersoda yang diproduksi di Luksemburg di sepanjang tepi utaraMoselle, yang memiliki sejarah pembuatannya yang berasal dari zaman Romawi. Varietas utama adalahRiesling,Pinot gris,Pinot blanc,Chardonnay,Auxerrois,Gewürztraminer,Rivaner,Elbling,Pinot noir, danCrémant de Luxembourg.Marque Nationaledi bagian belakang setiap botol anggur asal Luksemburg menegaskan asal-usulnya dan menyatakan tingkat kualitasnya.
Birmerupakan minuman yang cukup populer di Luksemburg dan diproduksi secara lokal di tiga pabrik bir besar, serta di beberapa tempat yang lebih kecil. Sebagian besar bir yang dibuat di Luksemburg biasanya lebih besar, tetapi terdapat pula sejumlah bir khusus serta bir tanpaalkohol, dan bir Natal di bulan Desember.Merek utama bir di sana adalah Bofferding, yang juga memproduksi Battin; Mousel danDiekirch, yang berbagi tempatbrewingatau pembuatan bir yang sama di Diekirch dan Simon. Sejak tahun 2000-an, telah terjadi kebangkitan pembuatan bir mikro lokal yang menciptakan ramuan bir seperti,Beierhaascht,OurdallerdanGrand Brewing.