davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Cucina delle Asturie

Lacucina delle Asturieè l'unione delle tradizioni culinarie, degli ingredienti e delle ricette della regione delleAsturieinSpagna.
Non esistono, ad oggi, scritti che ci mostrino cosa mangiavano in passato gli asturiani.
Subisce fortemente l'influenza delmar Cantabricoe della catena dellaCordigliera Cantabricache portano rispettivamente pesce e frutti di mare il primo e carne e latte autoctono il secondo.
Esistono 42 varietà di formaggio di cui 4 di Denominazione di origine e uno diIndicazione Geografica Protetta.
カスレ

カスレ（フランス語:cassoulet、オック語:caçolet）は、フランス南西部の豆料理。
豚肉ソーセージや鴨肉などの肉類とインゲンマメなどを、料理の名前の由来にもなったカソール（フランス語版）と呼ばれる深い陶製の鍋に入れて長時間煮込んで作る。
地方により様々なバリエーションがあるが、有名なのはカステルノーダリのものとカルカソンヌのもの、トゥールーズのものである。カルカソンヌではヨーロッパヤマウズラのブレゼが加わる場合があり、フォアグラの名産地トゥールーズではガチョウのコンフィが加わる。日本のフランス料理店で良く見られる、ソーセージに鴨（アヒル）のコンフィという組合せも多い。
百年戦争でオクシタニー地方の村人が、村に残る豆類や肉類を鍋で煮込んで兵士に提供したことに由来する。
同地方にあるカステルノーダリには百年戦争の際にイギリス軍の包囲を受け、倉庫に残るインゲンマメと村人が持ち寄った塩漬け肉やソーセージを煮込んで兵士にふるまい撃退したという伝説が残っている。一方で同地方のトゥールーズやカルカソンヌも発祥の地を主張しており議論が絶えない。なお、新大陸原産のインゲンマメを使用したという伝説には疑問を呈する意見がある。
フェジョアーダ

フェジョアーダ（ポルトガル語:feijoada,ヨーロッパ・ポルトガル語発音:[fɐjʒuˈaðɐ],ブラジルポルトガル語発音:[fejʒuˈadɐ]フェイジョアーダやフェジョアダとも表記される）は、豆と豚肉、牛肉を煮込んだ料理。
ポルトガル、ブラジル、アンゴラ、サントメ・プリンシペ、東ティモールなどポルトガルおよびその旧植民地で食べられているが、各国で独自の発展をとげてきたため、使われる素材は国によって異なる。多くのフェジョアーダは調理時間が長く材料の種類が多いことが特徴であり、名称は「フェイジャオン（豆）を使った料理」という意味であるが、フェジョアーダよりも少ない材料で作られる豆料理は、フェジョアーダとは呼ばれず単にフェイジャオンと呼ばれる。
世界で最も有名なフェジョアーダである。代表的なブラジル料理のひとつで、ブラジルの国民食と呼ばれる。「完全なフェジョアーダ」という意味のフェジョアーダ・コンプレタ（feijoada completa）とも称される。ブラジルでフェイジャオンといえば通常はブラジル人の日常食であるフェイジャオン・カリオカ（Feijão Carioca）などの煮込み料理を指し、フェジョアーダとは区別される。
フェイジャオン・プレト（Feijão Preto）と呼ばれる黒いフェイジャオン（隠元豆）と豚の脂身、豚や牛の干し肉または燻製肉、リングイッサ（Linguiça）という生ソーセージ、豚の耳や鼻、足、尾、皮などを、ニンニクと岩塩の塩味でじっくり煮込んだ料理。素焼きの壺に入れ、皿に盛ったバターライスや籠に入れたパン、繊切りにして炒めたコウヴェ（couve、ケール）、ファロファと呼ばれるバターやベーコンで炒めたマンジョッカ芋（キャッサバ）やその粉、オレンジのスライス、バチーダ（英語版）と呼ばれるカクテルとともに食される
一般的には、アフリカから連れてこられた奴隷たちがブラジルで考案した料理と言われ、農場主らのために豚の上質な肉を取った残りの部分（主に内臓、そして耳や鼻、足、しっぽなど）や豆などを加えたとされる。当時は祝いの席で食された。現在は塩気のある豚の燻製肉、牛肉の切り身などが使われる。暑熱のなかで強制労働に就く奴隷の塩分を補う食事でもあったため、現在も一般に塩辛い。フェジョアーダは脂っこい料理で、ブラジルでは日常的にはフェイジャオンが食されるが、フェジョアーダはレストランなどで水曜日や土曜日のランチとして提供され、家庭では週末に食されることが一般的となっている。
ただし、奴隷の考案したという説には異論もある。支配者層がヨーロッパより豆を使った煮込料理を持ち込み、南米で調達しやすい材料で代用したものが、家事奴隷などによって庶民に広がったものだという説である。その理由として、フランスのカスレ、スペインのファバダ・アストゥリアナやトルコのエトリ・クル・ファスリィェ（フランス語版）など中世より広く地中海世界では食肉と豆（ヒヨコマメやエンドウマメ）とを煮込んだ料理が広く存在したこと、南米の農場では支配層数家族に対し数百名の奴隷を使用していたため、端物とはいえ食肉が行き渡ることが困難なこと、農場奴隷の常食であったトウモロコシやキャッサバに較べてインゲン豆はかなり高価であったことが挙げられる。
ブラジルのフェジョアーダは海外でも有名で、国を代表する料理のひとつである。庶民的な料理として知られているが、あらゆる階層の人たちが好んで食べ、広いブラジルでは地域によって独特の具材、味付けやサイドディッシュなどがある。
燻製肉やリングイサ、豚の耳や豚足、牛の干し肉が入るのはブラジルのフェジョアーダと同じである。ポルトガルのフェジョアーダにはトマトやジャガイモ、ニンジン、タマネギが入る。ポルトガル北東部ではキャベツも用いられる。調味にはローリエ、パセリ、パプリカやワインを用いることもある。豆は地域によって赤または白インゲン豆やライマメを用いる。
肉は牛肉、豆は赤いんげん豆を用い、トマトとジャガイモ、タマネギ、赤ワケギを入れる。
機動戦士ガンダム エクストリームバーサス フルブースト

『機動戦士ガンダム エクストリームバーサス フルブースト』（きどうせんしガンダム エクストリームバーサス フルブースト、MOBILE SUIT GUNDAM EXTREME VS. FULL BOOST）はバンダイナムコゲームスより発売され、2012年4月5日より稼働したアーケードゲーム。ガンダムシリーズを題材にしたチーム対戦型アクションゲーム『機動戦士ガンダム vs.シリーズ』の第10弾。PS3版が2014年1月30日に発売。
基本的なゲームシステムは2010年に発売された『機動戦士ガンダム エクストリームバーサス』（EXVS）を継承しつつも数々の新要素が追加されている。キャッチコピーは「極限進化は加速する」。モビルスーツはシリーズ最多を謳っており、前作EXVSに登場したものはPlayStation 3版の追加MSを含め全て登場しつつ、更に新MSが追加されている。
なお、アーケード版は『機動戦士ガンダム エクストリームバーサス』と同様に2016年3月28日をもってネットワーク接続サービスが終了すると同時に、筐体の稼働も終了となる。
エクストリームゲージが溜まった後でボタン3つ同時押しで発動する「エクストリームバースト」をAタイプ・Bタイプの2種類から選択できるようになった。Aタイプは一気に攻め込む「アサルトバースト」、Bタイプはじっくり追い詰める「ブラストバースト」。また、前作ではガンダムのラストシューティングやストライクフリーダムのミーティアなど一部の機体のみが使用可能だったエクストリームバースト発動中限定の専用攻撃が「バーストアタック」として全機体に実装された。
プレイ内容を記録するICカードは、前作は使用回数に制限のある専用のものだったが、本作では「バナパスポートカード」、「セガAimeカード」、「おサイフケータイ」に対応するようになり、使用回数の制限が無くなった。
ICカードを使用することで、パイロットやプレイヤーナビのコスチュームが変更可能になった。また、ディアナ・ソレルやフレイ・アルスターといった新ナビも追加される。これらはGP（ガンダムポイント）を使用してカスタマイズを行う。GPは、基本的に獲得スコアの100分の1（小数点以下切り捨て）が獲得でき、ブランチバトルの選んだステージによって、さらにボーナスが付与される。
前作の登場機体に加え、PS3版の『EXVS.』に参戦した機体（ジオング、ブルーディスティニー1号機、ジ・О、ゴトラタン、フリーダムガンダム、アストレイブルーフレームセカンドL、ガンダムデュナメス、アルケーガンダム）が追加されている。さらにギャン、ストライクノワール、ガンダムスローネドライなどの新たな機体も多数追加された。また、続編『マキシブースト』から初参戦した機体の中から数機体も、ダウンロードコンテンツとして追加参戦している。
【】内の機体はアシスト支援機体として登場する機体。■はアップデートで追加、追加予定の機体、▲はPS3版のダウンロードコンテンツにて配信された機体。
本項に記載されたもの以外に、PS3版『EXVS.』のトライアルミッションに登場したプレイヤーが使用不可の機体や戦艦が多数登場している。
○印は稼動当初から使用できるフルブーストの追加機体、●印はアップデート等によって使用可能となる追加機体、□印は前作PS3版の追加機体、△は前作よりコストが上方修正された機体、▽は前作よりコストが下方修正された機体、★はPS3版のダウンロードコンテンツ追加機体を指す。
プレイヤーが使用不可の機体のコストは250、戦艦は4500で統一されている。
前作のアーケードモードやトライアルミッションの最終ステージに登場した、人工知能が進化した意識体・ex-（イクス）の宿るエクストリームガンダムを基に、パイロットのレオスが操縦・制御できるように、「常識的」な機体にデチューン（下方調整）して製作された赤いエクストリームガンダム。本作品と連動する物語を描く、「ガンダムvs.シリーズ」10周年記念漫画『ガンダムEXA』にも登場し、その主人公であるレオス・アロイがパイロットを務める。機体各所にある発光パーツは、常に発光しているオリジナルのエクストリームガンダムとは違い基本形態時は発光しておらず、各形態の極限進化状態になると黄色に発光する。
バンダイのROBOT魂シリーズにてゼノン・フェースが2013年4月13日発売。パーツの差し替え・変形により通常形態・進化・極限進化状態を再現できる。なおエクリプス・フェース（極限進化状態の追加パーツはなし）及びアイオス･フェースはパーツ単位で魂ウェブ商店での限定販売となり、2013年9月発送。各パーツを同時に装備させることにより、上述のEXA・フェースも再現可能な仕様になっている。
PS3版にて発売した『プレミアムGサウンドエディション』に収録した楽曲。
ボーカル曲以外はバンダイナムコゲームスの音楽スタッフによるアレンジ曲となっている。
機動戦士ガンダム
機動戦士ガンダム 第08MS小隊
機動戦士ガンダム 0083
機動戦士Ζガンダム
機動戦士ガンダムΖΖ
機動戦士ガンダム 逆襲のシャア
機動戦士ガンダムUC
機動戦士ガンダムF91
機動戦士Vガンダム
機動武闘伝Gガンダム
新機動戦記ガンダムW
機動新世紀ガンダムX
∀ガンダム
機動戦士ガンダムSEED
機動戦士ガンダムSEED DESTINY
機動戦士ガンダム00
機動戦士ガンダム エクストリームバーサス
Fabada asturiana

Fabada asturiana, sing asring dikenal kanthi jenengfabada, minangka salah sawijining olahan jenisrebuskacang Spanyol sing asli, asale saka lan umume ditemokake ingkomunitasAutonomi Principalitas Asturias, nanging kasedhiya ing saindenging Spanyol lan restoran Spanyol ing saindenging jagad. Fabada kaleng didol ing umume supermarket ing saindenging negara.
Feijoada

Feijoada( Portuguese pronunciation: [fejʒuˈadɐ] ) yaikurebusankacang bunciskarodaging sapilandaging babi. Umume disiapake ingPortugal,Brasil,Angola,Cape Verde,Guinea-Bissau,Mozambik,Timor(Timor LorlanTimor Lor),Goa, lanMacau, sing uga dianggep minangka olahan nasional. Nanging, resep rada beda saka siji negara menyang negara liyane.
Bahan dhasar feijoada yaiku kacang buncis karo daging babi segerutawa daging sapi. Ing Brasil, biasane digawe nganggo kacang ireng (feijoada à brasileira). Gobis paling apik disiapake kanthi panas sing sithik ing pot lempung sing kandel.
Biasane disedhiyakake karosegalan macem-macem sosis kayatachouriço,morcela(sosis getih),farinheira, lan liya-liyane, sing bisa dimasak utawa ora dimasak ing rebusan.
파도

파도(波濤) 또는파랑(波浪)은바다나호수,강등에서 바람에 의해 이는 물결을 말한다.유체역학적으로는 자유표면에서 발생하는표면파이며, 바람이 유체 표면의 넓은 면적 위를 불어 지나감으로써 생긴다. 대양의 파도는 육지에 부딪히기까지 수천 킬로미터를 여행할 수 있다. 보통 '파랑'은 잔물결에서 30m 규모의 큰 물결까지통칭하는 말이며, 큰 물결을 주로 파도라고 하지만 모두 바람이 원인인 "Wind wave"의 개념이다. 이런 파도의 특성에 따라워터파크에서 인공으로 파도를 가동함으로써 파도풀이 운영되고 있다.
시간의 경과에 따라 발전하는 파도의 종류는 3가지가 있다:
파도는달과태양의기조력에 의해 발생하는조석, 바다밑지진이나산사태에 의해 발생하는지진해일,수중 폭발이나운석강하에 의해 발생하는 파도와는 구별되며 이 모든 것들은 파도보다파장이 훨씬 더 긴 편이다.
해면에 이는 파도는 풍파와 물결 두 가지로 나눌 수 있다. 풍파는 직접 바람에 의해 생기는 것이며, 물결은 바람이 잠잠해진 뒤에 풍파가 오랜 여행 도중에 변화된 것이다. 파도가 멀리 전해질 때 마찰에 의해 에너지를 잃게 되는데, 그 소실량은 놀랄 만큼 작아 남반구에서 생긴 파도가 우리나라까지 도달하는 경우도 적지 않다.  풍파와 물결은 대개 뒤섞여서 존재하지만 이 두 가지를 식별하는 것은 간단하다. 풍파는 산이 뾰족하고, 산과 산 사이의 길이(파장)가 짧아서 몇 미터 내지 몇 십 미터 정도이다. 반면에 물결은 파도의 경사가 완만하고, 산도 둥그렇고 편평하며, 파장도 길어 때로는 수백 미터에 달한다. 파도의 산이 오고 나서 다음 산이 올 때까지의 시간을 주기라고 한다. 풍파의 주기는 짧아서 대체로 2-8초가 많다. 반면 물결의 주기는 길어서 5-15초 정도이다.  먼바다에서는 풍파가 눈에 많이 띄고 흰 포말을 일으키며 부서지는데, 해안에 가까울수록 물결이 눈에 많이 띄며 계속해서 연안으로 밀려온다. 말하자면 물결은 소형 해일이라고 해도 좋다. 풍파는 옆길이도 짧아 토막을 낸 것 같은데, 물결은 규칙적인 행렬을 이루면서 밀려와 해안선을 따라 거의 일직선으로 포말을 이루며 사라진다. 먼바다의 배가 서서히 크게 요동치는 것은 물결 때문이며, 뱃머리에 물보라를 일으키는 것은 풍파이다.  풍파가 커지는 조건을 생각해 보자. 예를 들어 북풍이 불고 있을 때 연못의 북쪽 기슭에는 잔물결이 일고 있을 뿐인데, 연못 수면을 따라 남쪽으로 눈을 돌리면 파도가 점점 거세져 남쪽 기슭에는 가장 큰 파도가 밀려온다. 바람이 불어오는 거리(시간)가 길수록 풍파가 커진다. 동해의 거센 파도는 겨울철에 북서 계절풍이 강하고, 바람이 불어오는 거리(시간)가 길기 때문에 생긴다. 이로써 생각할 수 있는 것은 동해의 폭이 더 넓으면 파도는 더욱 거세질 것이라고 예상할 수 있다.  파도와 파도가 부딪치면 파도의 산과 산 사이의 교점에 주먹 같은 뾰족한 파도가 생긴다. 이것을 삼각파라고 한다. 삼각파는 배를 침몰시킬 정도로 위력이 있기 때문에 바다를 항해하는 사람들에게 위협적인 존재가 되고 있다.
풍파와 물결은 공통된 성질을 갖고 있다. 이들은 자기 파장의 절반 이상의 깊이(파장이 100m라면 50m 이상의 깊이)의 바다를 진행할 때 각각의 물 입자는 진행 방향의 연직면 내에서 원 운동을 하면서 조금씩 전진한다. 이 원의 반지름은 해면에서 가장 크고, 바닷속으로 들어가면 급격히 작아지며, 파장의 절반 깊이에서는 해면 원의 약 4%의 반지름의 원이 된다. 따라서 파장의 절반 깊이에서 밑이 해저라도 또는 심해로 이어져 있어도 파도의 진행에는 큰 차이가 없다.  잠수정이 거친 바다에서도 거의 요동이 없는 것은 바닷속에 들어가면 바닷물의 움직임이 점차 작아지기 때문이다.  크게 보아 해면 근처의 물만 운동하는 파도를 표면파라고 한다. 따라서 풍파와 물결은 깊은 바다에서는 모두 표면파이다.  풍파와 물결은 얕은 곳으로 옴에 따라 점차 파장이 짧아지는데, 그 파장의 20분의 1 이하의 깊이까지 오면 물 입자는 타원을 그리며, 짧은 축은 연직 방향을 향한다. 또한 길이는 해면에서 가장 길어 수심이 깊어짐에 따라 0이 된다. 긴 축은 수평 방향을 가리키며, 그 길이는 깊이에 상관 없이 일정하다. 이와 같은 파장을 장파라고 한다. 깊은 바다로 온 표면파는 파장의 1/2-1/20 깊이에서 표면파와 장파의 중간 성질을 갖게 되며, 복잡한 주름 무늬를 그린다. 그 주름 무늬는 놀랄 만큼 정확하게 추적할 수 있다. 곶의 끝부분에서 약간 내려온 곳에 큰 파도가 나타나는 경우가 많은데, 이것도 주름 무늬로 인한 것이다.
파도의 진행에 따라서 물 입자가 조금씩 전진하는 성질은 표면파, 중간파, 장파 모두에 나타난다. 이 전진은 파도가 거칠수록 확연해진다. 그 결과 파도가 연안선의 경사에 들어올 때는 연안선을 따라 흐름이 만들어진다. 이것이 연안류로서, 해안의 모래 운동을 논할 때 중요한 흐름이다.
파도는 앞에서 말한 주름 무늬의 결과로서 해안선에 평행하게 들어오는 성질이 있다. 따라서 파도가 경사진 곳으로 들어올 때나 해안선에 직각으로 들어올 때나 상당한 양의 바닷물이 연안을 향해 오기 때문에 이것을 잘 처리하지 않으면 해안가에서 물이 솟아오르게 된다.  그런데 자연적으로 이러한 처리를 하는 것이 바로 립 커런트(이안류)라는 흐름이다. 이 흐름은 해안 곳곳에서 좁은 급류가 되어 먼바다를 향해 흐르고 있다. 바다에서 해수욕을 할 때 조난자가 생기는 것은 대부분 이 리프 카렌트 때문이라고 할 수 있다. 만약 먼바다로 향하는 급류에 휘말렸다면 당황하지 말고 해안선에 평행하게 헤엄을 쳐서 탈출하고, 그런 다음 해안을 향해 헤엄쳐서 돌아오면 된다.
대양의 태풍에서 불어오는 전형적인 큰 물결에 의한 높은 파도는고파(高波)라고 하며 큰 파도가 몇 개 잇따라 오고, 그 다음에는 작은 파도가 잠시 밀려오는 성질을 갖고 있다. 그러므로 엄중한 주의를 요구한다.
거북

거북(문화어:거부기)은 거북목에 속하는파충류를 일컫는다.거북이의 가장 큰 종류로는 길이 250㎝, 몸무게 800㎏에 달하는 것도 있다. 거북은 현재 전 세계에 240여 종이 분포하는데, 한국에는 바다거북·장수거북·남생이·자라 등 4종이 알려져 있다. 거북류는 특수화된 피부와 내골격과의 결합으로 이루어졌고, 등딱지를 가지는 등 다른 파충류와 구별된다.
곡경 아목과 잠경 아목의 두 무리로 나뉜다. 곡경류는 목이 매우 긴데, 머리와 목부를 움추릴 경우에는 옆으로 구부러져 귀갑 사이에 감추어지게 된다. 반면 잠경류는 머리와 목부를 귀갑 안에 끌어들일 때, 머리 부분이 똑바로 끌어들여지므로, 뼈대가 S자 모양으로 구부러진다. 거북류의 대부분은 잠경류이다.
거북류는 난생으로, 육생종이나 수생종 모두 수중에서 교미하며 육지에서 산란한다. 한배에 10-20개를 산란하며, 바다거북이 150-200개로 가장 많다. 습도와 온도에 따라 1-3개월에 부화한다. 수명은 수십년 정도이며 어떤 것은 120년 이상 사는 것도 있다. 거북의 알은 암컷의 몸 속에서 수정된다. 암컷은 한번의 짝짓기로 몇 년 동안 낳을 모든 알을 수정시킬 수도 있다. 늦봄에서 늦가을 사이에 알을 낳는데, 이 기간에 한 번 이상 알을 낳는 종류도 있다. 바다에 사는 종과 민물에 사는 종 모두 땅에 알을 낳는다. 산란기가 되면 암컷은 뒷발로 땅에 구덩이를 판다. 구덩이 속에 알을 낳은 뒤 흙이나 모래, 썩은 나무 등으로 덮는다. 암컷은 알을 덮어 놓은 후 그 곳을 떠나 다시 돌아오지 않는다. 태양이 지면을 따뜻하게 데워 알을 부화시키는데, 알이 부화할 때의 온도에 따라 새끼의 성별이 결정된다. 온도가 높을수록 암컷이, 낮을수록 수컷이 많이 태어난다. 태어난 새끼는 스스로 땅을 뚫고 나와 먹이를 찾아야 하고 자신을 지켜가야 한다.
많은 동물이 거북의 알과 갓 태어난 새끼를 노린다. 많은 새와 포유동물이 해변으로 떼지어 몰려와서 물을 향해 기어가는 바다거북의 새끼를 잡아먹는다. 살아 남아 바다에 들어가더라도 새끼는 다시 물고기의 공격을 받는다.
육상생활을 하는 거북은 대부분이 초식성이지만 다른 것은 잡식성이다. 이빨은 없고 대신 두 개의 칼 모양으로 된 각질의 용골돌기가 위아래턱에 있으며 이것으로 먹이를 잘라 먹는다. 호흡은 두 개의 폐로 하는데 배갑과 복갑이 연결되어 있으므로 흉부를 팽대할 수 없다. 그러나 폐 옆에 있는 한 쌍의 근육으로 폐강(肺腔)을 넓혀 흡입하고 배에 있는 한 쌍의 근육으로 내장을 폐에 눌러대어 숨을 토해 낸다. 물 속에 있을 때는 입으로 물을 출입시켜 인후점막으로 피부호흡을 한다.
식물, 작은물고기등 다양한 것을 먹고 사는데, 특히 애완용 거북인붉은귀거북은생태계를 교란시킨다고 할 정도로 식탐이 대단하다.
등딱지와 배딱지로 몸을 보호하고 있는데 이것들은갈비뼈에서 분화된연골로 이루어져 있다. 거북의 딱지는 두 겹으로 되어 있다. 안쪽 딱지는 골판으로 되어 있어 실제로는 골격의 일부분이다. 바깥쪽 딱지는 피부 조직으로부터 형성된 순판이라 하는 딱딱한 뿔 성분으로 되어 있다. 장수거북과 자라는 순판 대신에 질긴 가죽으로 되어 있다. 거북의 등을 덮고 있는 딱지를 등딱지라고 하며 배부분을 덮은 딱지는 배딱지(복갑)라 한다. 등딱지와 배딱지는 몸의 양 옆에서 연결대라 하는 뼈에 의해 연결되어 있다. 땅거북류를 제외한 대부분의 거북은 납작하고 딱지가 유선형이다. 거북의 딱지는 대부분 엷은 검은색, 갈색, 감록색이지만, 밝은 초록색이나 오렌지색, 또는 빨간색이나 노란색 무늬가 있는 종도 있다. 현존하는 거북의 대다수는 늪에 살면서 육지에서도 생활하는 양서적(兩棲的)인 것들이다.
거북은 다른 파충류와 마찬가지로 변온동물이다. 체온이 주위의 공기나 물의 온도에 따라 변하기 때문에 추운 지방에서는 살 수 없다. 거북의 크기는 매우 다양하여, 가장 큰 종인 장수거북은 길이가 1-2.5m이지만, 북아메리카늪거북은 약 10㎝밖에 되지 않는다. 거북은 빠르게 헤엄칠 수 있으며, 깊은 바다에 사는 바다거북은 시속 30km 이상으로 헤엄칠 수 있는 반면 땅에서는 무거운 딱지 때문에 매우 느리게 움직인다.
전래동화에남생이가 등장할 정도로 사람들에게 친숙한 동물이며 오랫동안 사는 동물로 유명하다. 특히 종류에 따라서는 200~300년 이상 생존하는 종도 존재한다. 그러한 인식 때문에십장생중에도 거북이가 들어가 있다.
예로부터 거북이 약 또는 식용으로 사용되었다. 지금은 보신용으로 자라요리가 있는데 천연산으로는 부족하여 양식을 한다. 공예용으로는 대모의 등딱지 선명한 부분이 빗·담뱃갑·장식품 등으로 이용된다. 거북은 현재 멸종 위기에 놓여 있으며, 공해와 오염 물질로 서식처를 잃고 있다. 또한 간척 사업, 도시 건설, 공장 건설로 숲과 늪지가 파괴되어 서식처가 줄어들고 있다. 남생이 등은 애완동물로 사육되기도 한다.
거북의 등은 단단한 껍질로 싸여 있고 아주 느리게 움직이며 이빨이 없고 비공격적이다. 거북의 암수를 구별하기 위해서는 몸을 뒤집어항문을 보면 쉽게 알 수 있다. 수컷의 항문은 꼬리 끝 쪽에 있고,  거북의 암컷의 항문은 꼬리가 붙어 있는 부분에 있다.반면늑대거북과악어거북은 일반 거북과 달리 공격적이다.
거북은 매우 오래 살 수 있다. 가장 오래 산 거북이자 육지동물은 조나단이라는 이름의 Aldabrachelys gigantea hololissa이며 2019년 187세로 밝혀졌다.
자라와 거북의 차이점은 등껍질의 무늬가 있고 없는 점이다. 한편 거북이의 발가락 갯수는 자라와 같이 5개로 같으나 발톱이 거북이는 보통 4개(뒷발) 자라는 3개라는 점이 다르다고 알려져 있다.
Фабада

Фаба́да(исп.fabada) — традиционное и самое известное блюдоастурийской кухни, представляющее собой густой калорийный и жирныйсупизбелой астурийской фасолисбеконом, окороком и колбасой — обычночорисои слегка подкопчённой астурийскойморсильей. Название блюда произошло от астурийского словаfabes, означающего «фасоль». Красноватый цвет фабаде обеспечиваютпаприкаишафран. Фабада готовится на медленном огне в течение нескольких часов. Набор мясных ингредиентов добавляется в блюдо в последний момент. Считается, что фабада, как и вчерашние щи, вкуснее на следующий день. Астурийцы едят фабаду зимой на обед. К фабаде подают сидр, пиво или вино. В Испании готовая к употреблению фабада продаётся в супермаркетах в консервных банках.
Употребление фасоли вАстуриивосходит к XVI веку, точно известно, что её выращивали на этой территории и употребляли в пищу. Сорт, используемый в фабаде, называется «де ла Гранха», это гладкий и маслянистый сорт, подходящий для этого блюда. Выращивание этого сорта занимает около 2500 га в Астурии. Ингредиенты рецепта фабады свидетельствуют о скромном происхождении блюда. Ученые считают, что оно, возможно, родилось в XVIII веке, хотя нет никаких доказательств, подтверждающих это. Несмотря на то, что фасоль — чисто сельский ингредиент, сохраняется мнение, что фабада была придумана в городах. Ни в одном из произведений того времени нет письменных литературных ссылок на фабас. Один из самых известных источников, La Regenta (романЛеопольдо Аласа, 1884-1885), не упоминает о нем, несмотря на исчерпывающее описание обычаев региона. Другие авторы отмечают его сходство с лангедокскимкассулеиз французской кухни, которое могло попасть в Испанию благодаряКамино-де-Сантьягопо французскому маршруту в Средние века.
Первое письменное упоминание о фабаде появляется в астурийской газете Gijón El Comercio в 1884 году, но без упоминания рецепта. Более поздние появления в астурийской кулинарной литературе связывают это блюдо с астурийским горшком, такие авторы, как Армандо Паласио Вальдес, описывая традиции астурийских пастухов в своей работе «Пасторальная симфония» (1931), не упоминают это блюдо. Согласно исследованиям разных экспертов, фабада зародилась в неопределенный период между XIX и XX веками. Некоторые авторы больше склоняются к двадцатому веку, но сегодня это уже известное блюдо не только в Астурии, но и на всей территории Испании. Рецепты появляются в литературе начала века.
Астурийские эмигранты распространили по всему миру это блюдо, таким образом, в некоторых местах есть варианты этого блюда, например, в районах недалеко от американского города Тампа.
В Колумбийском языке представляет собой креольскую адаптацию фабады, заменяющую фабас красной фасолью (замоченную на 16 часов), приготовленную со свиной ножкой, чесночным луком и солью, в сопровождении чоризо, свиных шкварок, вареного фарша, жареного яйца, с нарезанным авокадо и белым рисом.
Астурийская кухня

Астурийская кухня(исп.Gastronomía de Asturias) — набор кулинарных традиций, характерных дляиспанскойпровинцииАстурия. К ней относится множество как мясных и молочных, так и рыбных блюд, что объясняется, с одной стороны, возможностью рыбной ловли вБискайском заливе, и с другой — наличием вКантабрийских горахмножества долин, хорошо подходящих дляскотоводства. Несмотря на то, что традиции астурийской кухни передаются из поколения в поколение, вплоть до недавнего времени не существовало письменных источников, повествующих о питании астурийцев.
Астурия известна своимиморепродуктами, такими каккальмары,крабы,креветки. Из рыб распространены лосось иморской окунь.
В сельском хозяйстве Астурии уделяется большое внимание разведению крупного рогатого скота иовец, поэтому различные варианты блюд из жареного мяса известны по всей провинции. Свиноводство также распространено, благодаря чему готовится множествоколбас, например,морсилья.
Астурийские сыры являются одной из традиционных составляющих астурийской кухни и популярны как в Испании, так и за её пределами. Особенно известенКабралес, полутвёрдый нарезной сырс голубой плесеньюи маслянистой текстурой изастурийскогорегионаПеньямельера-Альта.
В астурийской кухне существует множество разнообразных десертов — от местного вариантарисового пудинга, до таких необычных, какжареное молоко.
فيجوادا

الفيجواداهي تسمية عامة تطلق على أطباق مطابخ الدول الناطقة باللغة البرتغالية مثلالبرتغالوالرأس الأخضروالبرازيلوغواوأنغولاوموزمبيقوماكاو.الفيجوادا هي طبق يتكون من حساء الفاصولياء، عامة باللحم وغالبا ما تتناول مع الأرز. هي طبق أصوله تعود إلى شمال البرتغال، وتعد اليوم من أكثر الأطباق تمثيلاللمطبخ البرازيلي.
في البرتغال، يتم تحضيرها بالفصولياء البيضاء في المنطقة الشمالية الغربية (مينيو Minho ودورو ليتورال Douro Litoral) أو الفصولياء الحمراء في المنطقة الشمالية الشرقية (Trás-os-Montes) وعامة تضمن أيضا خضروات أخرى (مثل الطماطم والجزر والبراسيكا البرية) بالإضافة إلى لحم البقر أو الخنزير، قد تضاف لحوم أخرى مثل سجق شوريصو
في البرازيل، تحضَّر بالفصولياء السوداء وأنواع عديدة من لحوم الخنزير والبقر، وتصل للطاولة مرافقة بالأرز الأبيض والفاروفا والبراسيكا المقلية وشرائح البرتقال، إلى جانب مكونات أخرى. في البرتغال، يُعرف هذا الطبق أيضا بـالفيجوادا على الطريقة البرازيليةوتوجد أحيانا هذا النوع من الفيجوادا في القوائم في مطاعم برتغالية بجانب أنواع الفيجوادا برتغالية الأصل.
برازيليون

برازيليون(بالبرتغالية:Brasileiros‏) هم الأشخاص الحاصلين على الجنسية البرازيلية ويعيشون فيالبرازيل.
المطبخ البرازيلي هو نتيجة مزيج من المكونات الأوروبية والهندية والأفريقية. وتتكون الوجبة البرازيلية الأساسية من الأرز والفول واللحوم. يعد الطبق الأكثر تمثيلا للبلاد هو طبقفيجوادا. فيما تختلف العادات الغذائية من منطقة إلى أخرى. ففي الشمال الشرقي، تتمتع المأكولات الإفريقية بتأثير كبير، خاصة طبقأكاراجي،فاتاباو صلصة الفلفل. أما في الشمال، هناك تأثير السكان الأصليين على استخدامالكسافاوالأسماك. في حين في الجنوب الشرقي، هناك أطباق مختلفة مثلفيجاو تروبيروو angu ، في Minas Gerais ، pizzas ، pamonha و coxinha فيساو باولو. في جنوب البلاد، يعد المطبخ الإيطالي ذو تأثير قوي، وخاصة عصيدة دقيق الذرة، ولكن أيضا المطبخ الألماني. تعتبر مرافق الشواء نموذجية في Rio Grande do Sul.
فاروفا

فاروفاأو الفروفة (بالبرتغالية البرازيلية)، هو خليط دقيق منالكسافاأو الذرة.يؤكل بشكل رئيسي فيالبرازيل. يمكن العثور عليها جاهرة في متاجر البقالة حيث تصنع كخليط جاهز أو سريع التحضير تجارياً ولكن غالبا ما يتم إعدادها في المنزل بحسب وصفات الأسرة. تحتوي معظم الوصفات أيضًا على كميات متفاوتة منالملحواللحوم المدخنةوالتوابل. يتراوح اتساق حبيبات المخلوط من الحبوب الكبيرة الحجم مثل حجمالقمح البرغلالمتشقق أوالكسكسوصولاً إلى مسحوق بحجم ملح الطعام.تتفاوتأنواع «الفاروفا» بطعم شديد الملوحة إلىمالح قليلاً، وتستخدم على نطاق واسع لإبراز طعم اللحوم، خاصة اللحوم المشوية واليخنة الشهية.
في البرازيل، حيثتحظى الفاروفابشعبية خاصة، تستدعي الوصفات النموذجية أن يتم طحن دقيقالكاسافابالزيت النباتي أو زيت الزيتون، والملح،ولحم الخنزير المقدد،والبصل،والثوم،والنقانق،والزيتون،والبيضالمسلوق حتى يصبح لونها ذهبياً. وهي طبق مرافق أساسي لالفيجواداوالشواء البرازيلي. في البرازيل، تستخدم الفاروفا أو الفروفة أيضًا في حشوالدواجنوالأطباق الأخرى، التي تحتوي عادةً علىالزبيبوالمكسراتأو الفواكه الحلوة المفرومة مثلالتفاحوالموز. في ولايةباهيا، من الشائع تحضير الفاروفابزيت dendê، مما يمنحهطعمًا قويًا ولونًاأصفر غنيًا.
يتم تقديم الفاروفا إلى جانبالطبق الرئيسيويمكن إما رشها معه على حسب ذوقهم قبل تناول الطعام، أو تناولها كطبق مرافق على حداً، يتم استهلاكالأرز فيكثير من الأحيان. إلى جانب الكسافا، يتم استخدامدقيق الذرةأيضًا في صناعة الفاروفا أحياناً.
في غرب إفريقيا، يستخدم نوع مختلف من دقيق الكسافا المعروف باسم الݠاري في أطباق متنوعة.
Fazol

Fazol(Phaseolus) je rod rostlin z čeledibobovité. Jsou to byliny s trojčetnými listy a motýlovitými květy, pocházející ztropické Ameriky. Je známo asi 50 druhů. Některé druhy fazolu náležejí mezi významnéluštěniny. VČeské republicese nejčastěji pěstujefazol obecnýafazol šarlatový.
Fazoly jsou popínavé nebo vzpřímené byliny s trojčetnými dlouze řapíkatými listy. Prostřední lístek bývá dlouze řapíčkatý. Palisty jsou vytrvalé, na bázi jednotlivých lístků jsou přítomny drobné palístky. Květy jsou žluté, bílé, červené nebo purpurové, ve stopkatých úžlabních hroznech. Kalich je zvonkovitý, dvoupyský, zuby horního pysku jsou srostlé, dolní pysk je trojzubý. Pavéza je téměř okrouhlá, nazpět ohrnutá, někdy na bázi s přívěsky. Křídla jsou obvejčitá až podlouhlá, připojená ke člunku. Zobánek člunku je dlouhý a spirálovitě stočený. Tyčinky jsou dvoubratré, 9 z nich je srostlých a 1 volná. Semeník je téměř přisedlý. Lusky jsou podlouhlé až čárkovité, nepukavé nebo pukající oběma švy, zploštělé nebo s téměř okrouhlým průřezem, se 2 až mnoha semeny. Mezi semeny jsou v luscích často dřeňovité přepážky.
Rod fazol zahrnuje asi 50 druhů. Všechny druhy pocházejí z tropické Ameriky. Některé druhy jsou pěstovány jako luštěniny prakticky po celém světě.
Do roduPhaseolusjsou v některých zdrojích řazeny i druhy roduvigna(Vigna).
Fazole obsahují průměrně přibližně 20 až 25 % bílkovin, 1 až 1,5 % tuku, 55 až 62 % sacharidů a 3 až 4 % vlákniny. Z vitamínů obsahují zejména provitamin A a komplex vitamínů B.
Zralé syrové fazole obsahují jedovaté látky, které se neutralizují tepelnou úpravou. Mezi tyto látky náleží jednak bílkovinné látky zvané lektiny, které způsobují shlukování červených krvinek, a přinejmenším u některých druhů i kyanogenní glykosidy faseolunatin a linamarin, z nichž se může uvolňovat kyselina kyanovodíková.
Otrava syrovými fazolemi se projevuje zejména nevolností, zvracením a průjmem.
Semena fazolu, zvaná fazole, náleží mezi nejvýznamnějšíluštěniny. Nejčastěji se vaří nebo melou na mouku, jako zelenina se používají také nezralé fazolové lusky.Fazol obecný(Phaseolus vulgaris) je velmi stará kulturní plodina. Nejstarší nálezy v Mexiku sahají až do doby 5000 let před naším letopočtem. V současnosti je to nejvíce pěstovaný druh fazolu, pěstován je zejména v Africe a tropické Americe. Dalším důležitým druhem jefazol šarlatový(P. coccineus). Oba druhy byly přivezeny do Evropy v průběhu 16. století. Další světově významné druhy jsoufazol měsíční(P. lunatus) afazol ostrolistý(P. acutifolius).Fazole a ostatní druhy luštěnin tvoří důležitou složku potravin mnoha národních kuchyní. Například Brazilci si svůj jídelníček bez fazolí téměř nedokáží představit. Fazole jsou i součástí brazilského národního pokrmu zvanéhofeijoada.
Fazol šarlatovýje pěstován také jako okrasná popínavá rostlina.
Feijoada

Lafeijoada(«frijolada» o «frejolada» en español) o "guiso deporotos" es un guiso de frijoles con carne de res y cerdo.​ El nombrefeijoadase deriva defeijão, 'frijol' en portugués. Es uno de los platos típicos de lacocina brasileña(considerado comoplato nacional), el cual fue introducido por los africanos esclavizados por los portugueses en Brasil. Este plato se popularizó también en la zona noreste deUruguay,MozambiqueyAngola.​ Sus ingredientes básicos son losfrijolessuelen ser negros enBrasil, y la carne de cerdo ensalazón(charque) Se suele presentar acompañada dearrozynaranjas. En casi todo el territorio brasileño suele espolvorearse con harina de mandioca (yuca) y en muchas partes se usa una mezcla de esa harina con otros ingredientes, como huevos, longaniza, entre otros, llamadafarofa.
En Brasil, los días tradicionales para comerfeijoadason los miércoles y los sábados. En esos días, los restaurantes la ofrecen en losmenús, y algunas familias y grupos de amigos preparanfeijoadasen diferentes reuniones informales. Es un plato relativamente barato y es consumido por casi todas las clases sociales. Debe pensarse que, junto con lacaipiriña, lasambay elcarnaval, son los elementos más conocidos internacionalmente de Brasil.
Los portugueses llevaron recetas paraBrasil, con ingredientes como laoreja, el morro, elraboy la lengua de cerdo; por lo que se extendió el uso de este animal en las dietas. En el libroHistória da Alimentação no Brasil(Historia de la alimentación en Brasil),Luís da Câmara Cascudoescribe sobre los orígenes de lafeijoada.
Muchos autores concuerdan en decir que lafeijoadatuvo su origen cuando luego de los festines que se daban los dueños de las plantaciones, los esclavos negros recogían las sobras para mezclarlas con frijoles negros, haciendo un nuevo guiso.
Con orígenes que se remontan a la época de la esclavitud, según las más difundidas, aunque no sustentadas versiones. La noción común es que la tradición llegó junto con los esclavos africanos, quienes hacían un cocido de las sobras y las menudencias que restaban de los festines de los patronos, junto con agua y caraotas negras; esto se servía con farofa, que es una harina hecha con mandioca (yuca en Colombia), que ya formaba parte de la tradición alimenticia de los esclavos; también se servía con naranjas para evitar el escorbuto en los esclavos, que no es más que una deficiencia de vitamina C que afecta su salud y rendimiento.
Maniçoba

ElManiçobatambién conocida comofeijoadaparaense, se trata de un plato tradicional de lacocina brasileñaque tiene su origen indígena. Para su preparación se emplea las hojas de lamaniva(Manihot utilíssima) molidas y cocidas, durante aproximadamente una semana (para que se retire de la planta elácido cianhídrico, que es venenoso), y se elabora posteriormente concarne de cerdo, carne debovinay otros ingredientesahumadosy ensalazón.
La maniçoba se sirve generalmente acompañada dearroz,harina de mandiocaypimienta. Generalmente se empieza a realizar cuatro días antes de servir, debido al cocimiento previo de las hojas de maniva salvaje. Los ingredientes cárnicos del cerdo están en salazón y un  día antes deben de diluirse en agua. La cocción de todos los ingredientes eslentay puede llegar a durar unas seis horas.
Tradicionalmente la maniçoba era uno de los platos principales en las fiestas de Círios en el Estado dePará, como oCírio de Nazaré(Acará,Anajás,Augusto Corrêa,Aurora do Pará,Belém,Bragança,Curralinho,Oeiras do Pará,São Domingos do Capim,Vigía de Nazaréy otros). La maniçoba también constituye un plato típico deRecôncavobaiano, sobre todo de los municipios de Cachoeira, San Felix, Muritiba y Feira de Santana, donde también es servida durante los eventos conmemorativos locales.
Farinheira

Lafarinheiraes unembutidotípico de lacocina portuguesaque se emplea como acompañamiento de algunos platos tradicionales como elcozido à portuguesao lafeijoada. La farinheira se elabora conharina(como su nombre indica, «enharinada») con masa depimientos,colorante(generalmente cualquiera que le proporcione un color rojo),vinhoy, en la actualidad, también tocino de cerdo. Se cura mediante humo en locales cerrados durante algunos meses y posee un sabor fuertemente ahumado. Se suele preparar cocida y generalmente acompaña a otros platos.
De alguna forma algunos autores culinarios comentan que la ausencia decarne de cerdohace pensar en su origenjudío, esta opinión está disputada ya que existen recetas antiguas que mencionan la elaboración del embutido con migas depany los huesos cocidos de la cara del cerdo (suelen ser gelatinosos), todo ello mezclado conpimentón, en estas recetas claramente se ve que es unsubproductode lamatanza.
Algunos de los platos a los que acompaña le proporciona además del sabor ahumado característico además el nombre, como el caso delRevuelto de Farinheira da Guarda.​
Patrick Manoukian

Patrick Manoukian, né le13août1949àMeudon, est unjournaliste,éditeuretécrivainfrançaissous les pseudonymes de Ian Manook, Paul Eyghar, et Roy Braverman.
Né à Meudon dans une famille d'originearménienne, Patrick Manoukian parcourt à l’âge de 18 ans lesÉtats-Uniset leCanada, pendant 2 ans, sur 40 000kmenautostop. Il effectue des études dedroitet desciences politiquesà laSorbonne, puis dejournalismeà l’Institut français de presse.
Il repart ensuite en voyage enIslande, auBelize, et auBrésil.
De retour en France, il collabore en tant que journaliste à des rubriques touristiques duFigaro, deTélé Magazine, deTop Télé, deVacances Magazineet dePartir.
En 1987, il crée une société :Manook, une agence d’édition spécialisée dans la communication autour du voyage.
De 2003 à 2011, il réalise le scénario de plusieursbandes dessinéessous le pseudonyme deManook.
En 2013, il signe du pseudonyme de Ian Manook unroman policierintituléYeruldelggerqui remporte plusieurs prix dont lePrix SNCF du polar2014.
Il fait aussi partie du collectif d'artistesla Ligue de l'Imaginaire.
SérieInspecteur Kornelius Jakobsson
Feijoada

Feijoadaadalahsupkacang hitamdenpi ataubabi, yang merupakan makanan yang terkenal dalam kulturPortugis, jugaBrazil,Angola,India,Makau, dan semuakoloni Portugis. DiBrazil, feijoada dianggap sebagaihidangan nasional. DiIndonesia, masakan ini dapat ditemukan diPulau Timor.
Bahan utama Feijoada Brazil adalahkacang hitam, dengan berbagai jenis dagingbabiatausapiyang diasinkandan berbagai bagian tubuhbabi(telinga,ekor,kaki),rusuk babiyang diasapi, dan setidaknya dua jenissosisasap danempalsapi (igadanlidah).
Sup ini lebih baik dimasak dengan api kecil dan dimasak di panci tanah liat yang tebal. Setelah matang kacang dan potongan daging tertutupi oleh kuah berwarna ungu-kecokelatan. Kuah ini berbau tajam, cukup asin namun tidak pedas, rasanya didominasi oleh kacang hitam dan daging yang direbus.
Di Brazil, feijoada di makan bersamanasi, dan ditambahkancollardhijau (couve mineira), tepungsingkongyang dibakar (farofa), danjerukyang dikupas dan dipotong. Lauk lainnya adalahsingkongrebus atau goreng,pisang goreng, dan kulit babi (torresmo). Satu periuk sauscabai merahsebagai saus.Cachaça,caipirinhadanbiradalah minuman yang cocok.
Jeroan

Jeroanadalah bagian-bagian dalam tubuhhewanyang sudah dijagal. Biasanya yang disebut jeroan adalah semua bagian kecualiototdantulang. Tergantung dari budaya setempat, berbagai bagian jeroan dapat dianggap sebagaisampahatau makanan mahal. Jeroan yang tidak digunakan secara langsung untuk konsumsimanusiaatau binatang diproses lebih lanjut untuk menghasilkanmakanan hewan,pupuk, ataubahan bakar.
Di berbagai daerahIndonesia, hampir semua bagian jeroan dimasak untuk makanan manusia. Contohnya antara lain adalahrendang otak,paru-paru goreng,usus goreng,sate hati,rendang lidah, dan sebagainya.
Di berbagai belahanEropa, otak, usus, kaki, jantung, ginjal, hati, paru-paru, dan lidah berbagai binatang dianggap sebagai makanan mewah.
DiBrasilterdapat hidangan bernamachurrascoyang dibuat dari jantungayam.Feijoadabiasanya mengandung telinga, kaki, atau ekor babi.
Berbagai bagian tubuh binatang digunakan untuk obat tradisional.
Jeroan ayam biasanya dipanggang di atasarangsebagaiyakitori, dihidangkan bersamasake.
Hampir semua bagian babi dimakan, termasuk hidung, usus, dan telinga.
Otak, kaki, kepala, lambung, lidah, hati, dan ginjalkambingmerupakan bagian dari hidangan Pakistan.
Otak domba digunakan untuknikhaatdan sandwich.
DiAmerika utara, jeroan jarang dimakan oleh manusia.
Beberapa jeroan tidak aman dimakan, misalnya hatiberuang kutubmengandung terlalu banyakvitamin Asehingga dapat menjadi racun bagi manusia. Bagian-bagian dalam ikanfugusangat beracun dan di Jepang hanya boleh dipersiapkan oleh koki terlatih. Banyak jeroan juga mengandungbakteriatauprion. Selain itu orang yang menderitagoutdianjurkan tidak makan jeroan.
Batida

Batidaadalah minuman beralkohol dariBrazil, yang dibuat dari bahan utamacachaça. Di Portugis, batida berarti shake, merujuk kepadamilk shake. Secara harfiah artinya tubrukan, seperti yang digunakan untuk mendeskripsikan mobil yang bertubrukan.
Batida dibuat dari cachaça, jus buah-buahan (atau bisa pula santan), dan gula. Kemudian semua bahan dicampur atau diaduk dengan es. DiRio de JaneirodanSão Paulo, batida dihidangkan bersama hidangan khas Brazil,feijoada.
Buah yang biasanya digunakan untuk membuat batida adalah lemon, markisa, dan kelapa. Beberapa variasi memasukkan susu kental manis ataukrim asam. Ada pula batida yang dibuat dengan vodka, alih-alih cachaça (yang sulit ditemukan di luar Brazil. Tidak di semua daerah di Brazil bisa ditemukan minuman batida.
Fagioli grassi

Ifagioli grassi(faseuj grassnel dialetto locale) sono un piatto tipico delCanavesee delle zone circostanti, divenuto famoso soprattutto grazie alCarnevale d'Ivrea.
Sono un piatto povero, composto da fagioli e ritagli di carne ecotennadimaialecon qualche osso, cotti nelletofeje, recipienti tondi interracottacon quattro manici.
Secondo la tradizione, vengono mangiati soprattutto acarnevale, perché nella successivaquaresimaera vietato mangiare carne secondo il credo cristiano.
Sônia Braga

Sônia Maria Campos Braga(Maringá,8 giugno1950) è un'attricebrasilianacon cittadinanzastatunitense, lanciata a livello internazionale dal filmDonna Flor e i suoi due maritidiBruno Barreto.
Quinta di sette figli, perse il padre quando aveva solo otto anni. Prima di tentare la carriera artistica lavorò come segretaria, e successivamente studiò come attrice teatrale. Il suo debutto avvenne in un programma TV per bambini,O Jardim Encantado, dopodiché nel 1969 partecipò al musicalHair. Nel corso degli anni si è aggiudicata la fama di icona sexy brasiliana per le scene ad alto contenuto erotico in alcuni film da lei interpretati: nel suo Paese d'origine raggiunse infatti la popolarità soprattutto con la trasposizionetelevisiva(1975) e poicinematografica(1983) del romanzoGabriella, garofano e cannelladiJorge Amado, del quale portò come protagonista sul grande schermo ancheDonna Flor e i suoi due maritinel 1976 eVita e miracoli di Tieta de Agrestenel 1996.
Sonia si trasferì in seguito negliStati Uniti d'America, dove recitò in vari film, tra i quali spiccanoIl bacio della donna ragno(1985) diHéctor BabencoeMilagro(1988) diRobert Redford, attore con cui ha avuto una lunga storia d'amore. In Italia è stata apprezzata sul piccolo schermo soprattutto per i ruoli da protagonista nelle telenoveleDancin' Days(1978) eSamba d'amore(1980), ma la si ricorda anche comeguest starnelle serie televisive USAI Robinson(1986),Sex and the City(2001) eAlias(2005).
Zia dell'attriceAlice Braga, nel 2013 è stata una delle protagoniste delCalendario Pirelli.
È stata sentimentalmente legata aRobert Redford,Arduino Colasanti,Clint EastwoodeDavid Lee Roth, ma non si è mai sposata.
Nelle versioni initalianodelle opere in cui ha recitato, Sônia Braga è stata doppiata da:
Cucina del Pernambuco

Lacucina del Pernambucoè la cucina della regione delPernambuco, inBrasile; è stata direttamente influenzata dalle culture europee, africane ed indigene. Diverse ricette originali di altri continenti sono state adattate con ingredienti facilmente reperibili nella regione, dando vita a combinazioni uniche di sapori, colori e aromi.
Si distingue per i cosiddetti "dolci di Pachamama", vale a dire i dolci sviluppati durante i periodi coloniale e imperiale nei suoi zuccherifici come la torta al rotolo, il buon negro e il cappello a cilindro; e anche per le bevande e le prelibatezze salate scoperte o probabilmente originate nello stato come lacachaça, ilbeijue lafeijoada alla brasiliana.
ブラジルの文化

ブラジルの文化
ブラジルは、誰もが認める世界一のサッカー大国である。庶民の楽しみの最も大きい部分を占めており、一スポーツの域を越えている。各州にプロリーグがあるほどチーム数が多い。代表の試合は特に注目され、代表の監督は常に批評の的にされる。元代表のスーパースターが監督であったとしても、不甲斐ない試合があるとすぐに解任の噂が流れる。W杯に限らず、代表チームが不振だと社会問題に発展する。
Farofa

Farofa( Brazilian Portuguese: [fa'ɾɔfɐ ] ) yaiku campuransingkongutawa tepung jagung panggang.Umume dipangan ingBrasil. Bisa ditemokake kanthi komersial lan dikemas nanging asring disiapake ing omah adhedhasar resep kulawarga. Umume resep uga ngemot macem-macem jumlahuyah,daging asap, lanrempah-rempah. Konsistensi campuran kasebut kalebu saka biji-bijian gedhe ukurangandum bulgurretak utawa couscous nganti bubuk bubuk ukuran uyah. Umumefarofasduwe rasa asap lan rada asin,umumedigunakake kanggo negesake rasa daging, utamane daging panggang lan rebusan sing enak.
Ing Brasil, ing endifarofamisuwur banget, resep-resep khas njaluk tepung singkong mentah dipanggang karo mentega, minyak sayur utawa minyak zaitun, uyah,daging babi,bawangputih,papak,sosis,zaitun,endhog sing wisrebus nganti coklat emas. Kadhangkaladisedhiyakakeminangka iringanfeijoadaBrasillanbarbekyu Brasil. Ing Brasil, farofa uga digunakake kanggo diisi kanggounggaslan panganan liyane, biasane ngemotkismis,kacang-kacangan, lan / utawa woh-wohan manis sing disigar alus kayaapellanpisang. Ing negaraBahia, umume farofa siyap nganggominyak dendê, menehi rasa sing luwih kuwat lan pewarna kuning sing enak.
Cachaça

Cachaça( Portuguese pronunciation: [kaˈʃasɐ] )Masalah sitiran: Tenger<ref>ora trep;
refs tanpa jeneng kudu ana isinéyaiku salah sawijining jinis olahan roh sulingan sing digawe saka justebu singdifermentasi. Uga dikenal minangkaPinga,caninha,lan jeneng liyané, iku roh paling misuwur antaranedisaringomben-omben ingBrazil.Ing njaba Brasil, cachaça digunakake meh istimewa minangka bahan kanggo omben-omben tropis, lancaipirinhaminangka koktail sing paling misuwur.Masalah sitiran: Tenger<ref>ora trep;
refs tanpa jeneng kudu ana isinéIng Brasil, caipirinha biasane dipasangake karo piringfeijoada.Masalah sitiran: Tenger<ref>ora trep;
refs tanpa jeneng kudu ana isiné
Olahan Amerika Kidul

Masakan Amerika Selatanakeh pengaruhe, amarga gabungan etnik Amerika Selatan. Karakteristik sing paling khas yaiku Native American, Afrika, Spanyol, Italia, Portugis, lanIndia- Asia Kidul . Nanging, ana campuranmasakan Eropa, Amerika Utara, lan pribumi.Pabean lan produk panganan beda-bedamiturut wilayah sing beda-beda sacara fisik.
Cekungan Amazon ingAmerika Selatannyedhiyakake akeh iwak seger lanwoh-wohan tropis.Samodra Pasifiknyedhiyakake akehpanganan laut, kayatacrab king(biasane kejiret ing ujung kidul bawana),lobster(ditemokake kanthi jumlah akeh sakaKepulauan Juan Fernández), lankrill Antartika, sing nembe ditemokake.Tunalan iwak tropis kejiret ing saindenging bawana nanging utamane ditemokake akeh banget ing cedhakPulo Paskah. Akeh dataran ing bawana iki dadi sugih kanggo panganan singditandurkaya sereal,kentanglanquinoa. Ing wilayahPatagoniaing sisih kidulArgentina, akeh wong sing duwewedhuslansapi. IngBrasil, sajian tradisional yaikufeijoada,rebus sing kalebukacang bunciskarodaging sapilandaging babi.Beras lan kacang buncisuga umum banget ing Brasil.Masakan Peru umumedipengaruhibudaya tradisional Incan(delengMasakan Incan). Konsumsicarne asadanyebar ing saindenging jagad bawana.populer kanggo manggang ing hawa terbuka kayaasadoutawachurrasco.Daging sapi sing wis diparutumum dienggo ing Amerika Selatan lan Amerika Latin lan disedhiyakake kanthi macem-macem panganan.
Masalah sitiran: Tenger<ref>ana tumrap golongan aran "footnote", nanging tenger<references group="footnote"/>sing magepokan ora ana, utawa</ref>panutup ora anaMasalah sitiran: Tenger<ref>ana tumrap golongan aran "lower-alpha", nanging tenger<references group="lower-alpha"/>sing magepokan ora ana, utawa</ref>panutup ora ana
마니소바

마니소바(브라질 포르투갈어:maniçoba)는브라질북부, 특히파라주를 비롯한아마존지역에서 즐겨 먹는 전통 음식이다. 포르투갈어로 "마니바(maniva)"라 불리는 삶은 카사바 잎을 콩 대신 쓴다는 점을 빼면페이조아다와 거의 같은 방식으로 조리되기 때문에, "파라식 페이조아다"라는 뜻인페이조아다 파라엔시(브라질 포르투갈어:feijoada paraense)라 불리기도 한다. 파라주의 주도인벨렝에서 10월 둘째 주에 기념하는시리우 지 나자레기간 동안 흔히점심 식사로 먹는다.
카사바잎에는청산이 들었기 때문에, 일주일간 삶아 독성을 제거한다.이렇게 만든마니바(카사바 잎을 갈아 삶은 것)에돼지고기나쇠고기,베이컨,소시지등 여러 가지 부재료를 추가해 조리한다.쌀밥,파리냐등과 함께 낸다.
Гомес Валентин, Мария

Мария Гомес Валентин(порт.-браз.Maria Gomes Valentim;9 июля1896(1896-07-09),Карангола,Бразилия—21 июня2011,Карангола,Бразилия) — бразильскаядолгожительница, которая 4 ноября 2010 года в возрасте 114 лет 118 дней стала старейшим жителем Землипосле смертиЭжени Бланшар. Однако фактически она была признана лишь 18 мая 2011 года, когда её возраст удалось верифицировать.
Мария родилась 9 июля 1896 вКаранголе, штатМинас-Жерайс,Бразилия. Её родителями были Вашингтон и Идуина да Силва. Вышла замуж за Жозе Валентина в 1913 году, который умер в 1946 году.
В 2011 году она имела сына, которому за 90 лет, 4 внуков, 7 правнуков и 5 праправнуков. Её семья называет Марию "Бабушка Куита". Как утверждают её родственники, она могла унаследовать ген долгожительства от своего отца, прожившего почти 100 лет. Сама же Мария считала, что её долголетие результат здорового питания. Она каждый завтрак ела хлеб с фруктами и лишь изредка могла позволить себе бокал вина. Однако её внучка, 63-летняя Джейн Рибейро Моралес, поведала журналистам, что Мария обожает бразильское национальное блюдофейжоада, которое готовят из бобов и солёной свинины.
Мария Гомес Валентин скончалась 21 июня 2011 года в возрасте 114 лет 347 дней от последствий пневмонии.
Chico Buarque (альбом, 1978)

Chico Buarque— студийный альбом бразильского автора-исполнителяШику Буарки, выпущенный в 1978 году на лейблеPhilips Records.
Альбом стал крайне популярен среди слушателей, а песни с критикой военной диктатуры «Cálice» и «Apesar de Você» имели большой резонанс в то время. Альбом имел предварительную продажу 30 тысяч копий в музыкальных магазина, а в 1979 году получил золотой диск за продажи в более чем 150 тысяч. По данным журналаManchete, к марту 1980 года альбом был продан тиражом свыше 700 тысяч копий в Бразилии.
Филип Яндовский изAllMusicтак описал альбом: «Пожалуй, самой известной песней на этом альбоме является „Cálice“, классическая песня протеста, написанная Шику Буарки и Жилберто Жилом, в которой Буарки аккомпанирует Милтон Насименто. Несмотря на то, что „Cálice“ очень красива, со слегка рок-ориентированным звучанием, на самом деле не является репрезентативной для остальной части альбома, звучание которого более традиционное. Помимо „Cálice“, есть ещё два дуэта, „O Meu Amor“ и „Pedaço de Mim“, оба очень красивые. „O Meu Amor“ — оптимистичный трек, прекрасно исполненный женским дуэтом Мариэты Северу и Элбы Рамалью. В нежной балладе „Pedaço de Mim“ к Буарки присоединяется Зизи Посси. „Trocando em Miúdos“, которую Буаркии спел сам, — ещё одна замечательная баллада с прекрасными текстами. „Feijoada Completa“ — прекрасная, запоминающаяся песня, основанная на самбе, текст которой описывает приготовлениефейжоады, бразильского блюда. Заключительным треком альбома является классическая и красивая самба „Apesar de Você“».
ไฟฌูวาดา

ไฟฌูวาดา(โปรตุเกส:feijoada) คือสตูถั่วกับเนื้อวัวและเนื้อหมูที่นิยมปรุงรับประทานกันอย่างกว้างขวางในบรรดาประเทศและดินแดนที่ใช้ภาษาโปรตุเกสโดยมีสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยตามแต่ละภูมิภาคชื่ออาหารชนิดนี้มาจากคำว่าไฟเฌา(feijão) ซึ่งแปลว่า "ถั่ว" ในภาษาโปรตุเกส
ส่วนผสมพื้นฐานของไฟฌูวาดาคือเนื้อวัวหรือเนื้อหมูสดและเมล็ดถั่วซึ่งในประเทศบราซิลมักใช้ถั่วดำส่วนในประเทศโปรตุเกสอาจใช้ถั่วขาวหรือถั่วแดง กล่าวกันว่าวิธีปรุงที่ดีที่สุดคือการเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนในหม้อดินหนาเมื่อปรุงเสร็จ ไฟฌูวาดาแบบบราซิลจะมีสีน้ำตาลอมม่วงเข้มจากถั่วดำ รสชาติเข้มข้นออกไปทางเค็มและไม่เผ็ด
ไฟฌูวาดาแบบบราซิลโดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย, ใบคะน้าฝรั่งซอยและผัดกับน้ำมันมะกอก,สลัดมะเขือเทศกับหัวหอมซอย, ส้ม,ฟารอฟาและไส้กรอกนานาชนิดที่อาจปรุงในสตูด้วยหรือไม่ก็ได้ (เช่นโชรีซู,ฟารีไญรา,ไส้กรอกเลือดเป็นต้น)
Fabes con almejas

Fabes con almejas(English: Beans with clams, Spanish:Habas con almejas, Asturian:Fabes con amasueles) is aclamandbeanstewthat originated in the principality ofAsturiasin the 19th century aspeasantfare.It is a lighter variation of Asturianfabadawhose primary ingredients aresausage, beans andpork.
The traditional recipe forfabes con almejascalls for smallclams,fava beans,onions,garlic, salt,saffron,bay leaves,olive oil,parsley, bread crumbs and sometimes sweetpaprika.
Casa Mingo

Casa Mingoes unrestaurante/tabernapopular deMadridfamoso por servirpollo asadojunto con botellas desidra(una de sus especialidades). Los platos que se ofrecen corresponden a lacocina tradicional madrileñacon tendencias a lacocina asturiana.​ Se encuentra ubicado en elPaseo de la Floridaa orilla delrío Manzanares, junto a laErmita de San Antonio de la Florida.
Esta casa la inauguró DomingoGarcía González en 1888 en el espacio que prolonga elCampo del Moro, ocupando el antiguoalmacén de material. Lugar donde los asturianos trabajaban en la antigua Estación del Norte (Estación del Príncipe Pío).​ Este lugar se fue convirtiendo, poco a poco en centro de reunión a comienzos del sigloXXde los asturianos que emigraron a Madrid.​ El esplendor de la taberna se debe a aquella época. Era costumbre ya a comienzos de sigloXXir en familia a comer a Casa Mingo, como citaEusebio Blasco​ tradición que se mantiene hoy en día. A comienzos del siglo S.XX, abrió una sucursal en lacalle Echegaray, pero cerró en los 1970's.​
La taberna posee dos pisos. La planta baja es muy amplia. En la parte superior hay una terraza con bancos donde se puede comer. En los meses de primavera y verano se instalan terrazas para atender a una gran clientela. Las mesas son de madera y los suelos debaldosasproporcionando un ambiente costumbrista mantenido desde su inauguración en el sigloXIX.​
En la taberna se puede degustarpollo asadoconsidra, que es el plato más solicitado y que mayor fama ha alcanzado. Se menciona que el secreto está en elegir aves de poco peso ya que proporcionan mayor gusto.​ Otros platos son posibles tales como: unafabada asturiana, unasfabes con almejas, o unoscallos a la madrileña, unasempanadas de bonito, unchorizo a la sidra, una tapa dequeso de Cabrales. La sidra, de elaboración propia, es en cualquier caso el acompañante de cualquiera de estos platos otapas.
Casa Mingo aparece en la películaLos tramposos, conTony LeblancyAntonio Ozores, dePedro Lazaga, filmada en 1959 y en la que se narra la historia de dos pícaros modernos del sigloXXen Madrid.
También aparece en la película¿Qué hacemos con los hijos?, protagonizada porPaco Martínez Soria.
En la película ambientada en elperíodo finalde ladictadura franquistay tituladaLa noche más largadirigida porJosé Luis García Sánchez, aparece la Casa Mingo cuando la hermana (Carmen Conesa) comienza una andadura buscando ayuda legal para su hermano Fito sentenciado a muerte.
A Pico y Pala

A Pico y Palaes un festival solidario de música rock que ha celebrado cuatro ediciones enPeñarroya-Pueblonuevoy su quinto aniversario enBelmez,España. Está organizado por la asociación juvenil homónima desde sus inicios.
Se celebró por primera vez en verano de 2016, en el campo de fútbol «El Antolín» dePeñarroya-Pueblonuevo. Contó con zona de acampada gratuita, actividades y mercadillos.
En la edición de 2017, se trasladó permanentemente a la piscina municipal, donde además de zona de acampada se contó con el uso y disfrute de las instalaciones, mercadillo, zona de relax con sombra, piscina, etc.
En 2018 pasó a haber actuaciones y conciertos durante tres días, siendo uno de ellos el mes anterior como fiesta de presentación.​
Dado el poco apoyo institucional encontrado en su localidad, en diciembre del año 2019 se decidió por consenso no celebrar la quinta edición en la localidad peñarriblense, quedando en el aire dicha celebración y su ubicación.
Teniendo nueva localización y cita para el 10 y 11 de julio de 2020, se decidió desde la organización no anunciar oficialmente la celebración de su quinto aniversario para ese mismo año por la pandemia global del COVID-19, aunque se confirmó que seguirían fuertes y comenzarían desde cero en una nueva localidad que les brinda un apoyo incondicional.
El miércoles día 10 de febrero de 2021 la organización anunció que tenía cerrada su quinta edición y desveló la localidad y la fecha seleccionadas, siendoBelmezy los días 8 y 9 de julio de 2022.
Tras una quinta edición donde se consigue doblar cifras de asistencia y alcanzar alrededor de 1500 asistentes, el 90% de fuera de la localidad, el ayuntamiento belmezano decide rechazar la propuesta para la celebración de una nueva edición en la localidad belmezana, a pesar de la maravillosa acogida de los ciudadanos y pequeñas empresas que vieron en el evento un proyecto cultural y turístico idóneo para el progreso de Belmez en estos ámbitos.
Desde 2023, la organización del festival continúa teniendo ofertas para alojar el evento y asentarse de una vez por todas en alguna localidad, pero han decidido tomarse un descanso hasta encontrar una oportunidad real y reunir fuerzas suficientes para continuar.
Clásiko & Klayt,El Cota,Karma,Fatbwoys Sound System,Nuclear Sound,Mulholland,Full Laugh.
Fabes con almejas

Lesfabes con almejas(enespagnol) oufabes con amasueles(enasturien), qui signifie « palourdes aux haricots », sont unragoûtdepalourdeset deharicotsqui a vu le jour dans la principauté desAsturiesauXIXsiècle comme plat paysan. C'est une variante plus légère de lafabadaasturienne dont les ingrédients principaux sont lasaucisse, lesharicotset leporc.
La recette traditionnelle desfabes con amasuelesscomprend des petites palourdes, desfèves, desoignons, de l'ail, dusel, dusafran, desfeuilles de laurier, de l'huile d'olive, dupersil, de lachapelureet parfois dupaprikadoux.
Fabes con almejas

Fabes con almejas(Spanyol) utawaFabes con amasueles, ing Asturian kanggo kacang buncis kanthi kerang, minangkasalah sawijining olahan rebuskeranglan kacang sing asale saka kepala sekolahAsturiasing abad kaping 19 minangka ongkos petani .Iki minangka variasi ringan sakafabadaAsturian sing bahanutamaneyaikusosis, kacang buncis landaging babi.