Datle

Datleje sladkéovoce, které roste v bohatých hroznech nadatlovníku pravém(Phoenix dactylifera). Pěstuje se v mnohakultivarech, které dávají žlutohnědé, červené až tmavě hnědé oválnépeckovicedlouhé 3 až 7cma široké 2 až 3 cm, které jsou charakteristické nízkým obsahemvodya naopak až 70 % obsahusacharidů. Datle jsou bohatým a významným zdrojemdraslíku,chlóru,železaavitamínů B.Jedná se o bohatý a rychlýenergetickýzdroj pro lidský organismus.
Vsubtropickýchapouštníchoblastech jako je napříkladSeverní AfrikaaBlízký východse jedná o jednu ze základních složek zdejší potravy. Mezi největší producenty datlí na světě patříTunisko,Irák,Egypt,ŠpanělskoaMaroko,pěstují se současně i vIndii,Pákistánu, naKanárských ostrovecha vKalifornii, kam byly člověkem poosídlení Amerikyrozšířeny.
Datle se konzumují převážně vysušené, což zlepšuje jejichtrvanlivost, což hojně využívalibeduíniakaravany, křižující nehostinné pouště. V některých kulturách se současně věří, že datle mají afrodiziakální účinky.Zejména v arabských zemích jsou datle součástí každodenní kuchyně, podávají se zpravidla slisované do bochníku tzv.adšuanebo se pečou namásle.
Podobně jako fíky pocházejí datle z oblastiPřední Asie, přesněji z oblastiMezopotámie, dnešníhoIráku.Odtud se datlová palma s pomocí člověka úspěšně rozšířila do rozsáhlých suchých a teplých oblastí, kde je hojně pěstována. Odhaduje se, že datle jsou člověkem pěstovány déle než 5 tisíc let a píše se o nich jak vBibli, tak i vKoránu.
V roce 2005 produkovalo deset největších producentů datlí téměř 17 milionů tun tohoto ovoce. Největším producentem bylIrák, avšak v některých arabských zemích je až 90 % produkce spotřebováno v zemi původu, kde jsou datle rovněž užívány jako krmení pro zvířata. Mezi exportéry datlí na evropské trhy pak patří předevšímseveroafrické zemějako je Tunisko a Alžírsko.
Přestože existuje téměř tři sta různýchkultivarů(odrůd) datlí, na evropských trzích je nejčastější druhDeglet Noor, pěstovaný zejména v Tunisku a Alžírsku, případněmedžúlz Izraele.
Velkou a dlouhodobou historii v produkci datlí mělo rovněžMaroko, které vyváželo různé druhy datlí, včetně měkkých a masitých, včetně druhumedžúl. V 19. století však Maroko postihla epidemie, která zničila většinu tamních palmových hájů. Některé stromy byly zachráněny a vysazeny v jižníKalifornii, což je důvod proč jsou do Evropy dováženy i americké datle.
Podle výzkumuizraelskéhoprofesora Michaela Avirama zRambamovy nemocnicepřiIzraelském technologickém institutu (Technion)vHaifědatle, i přes svou velkou sladkost, dlouhodobě nezvyšují hladinu glukózy vkrvia pomáhají chránit proti ucpávánítepen(ateroskleróza). Výsledky Aviramova výzkumu mají být v roce 2009/2010 publikovány v americkém vědeckém časopiseJournal of Agricultural and Food Chemistry.
Datle mají ze všeho ovoce patrně nejvyšší energetickou hodnotu. Uvádí se, že z kilogramu datlí získá lidské tělo 2500–2800 kilokalorií. Datle jsou bohaté nadraslíka chudé nasodík.
Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v syrových datlích.
V tomto článku byly použitypřekladytextů z článkůDattena francouzské Wikipedii aPhoenix dactyliferana anglické Wikipedii.