Indice Big Mac

LeBig Mac Indexest une mesure deparité de pouvoir d'achat(PPA), inventée par le magazineThe Economisten1986.Initialement proposé à titre facétieux, ce qui était une blague finira par se transformer en un indice bien réel.
L'Indice Big Mac de parité de pouvoir d'achat est élaboré à partir des prix d'unhamburgerdeMcDonald's, et est devenu un sujet d'étude sérieux pour plusieurséconomistes.
Chaque année,The Economistcalcule et publie la liste du prix desBig Macdans les principales zones géographiques du monde. Il permet de déterminer laparité de pouvoir d'achaten nombre de hamburgers.
L’une des difficultés majeures de l’établissement desPPAest le choix du panier de produits permettant les comparaisons internationales. Les mesures de PPA, réalisées par les organismes internationaux comprennent souvent des milliers de produits et leur composition est dépendante de chacune des zones géographiques étudiées.
L'indice Big Mac permet de vulgariser certains concepts. Il se base sur la théorie de la parité des pouvoirs d’achat («Purchasing Power Parity» ou PPP), un taux de conversion monétaire permettant d'exprimer dans une unité commune les pouvoirs d'achat de différentes monnaies.
L’indice Big Macprésente plusieurs avantages : sa mesure est facile, la composition et la vente d’unBig Macnécessitent comme intrants à la fois des matières premières végétales et animales (achetées sur les marchés locaux), mais aussi des services (cuisiniers, vendeurs), des produits chimiques et des locaux. Les coûts de production sont calculés au plus juste par les gérants desMcDonald's.
De prime abord, l'indice Big Mac permet de calculer le nombre d'unités monétaires nécessaires pour acheter la même « quantité de Big Mac » avec une unité monétaire de base (ici le dollar américain).
Donc 1,175 dollar canadien permet d'acheter la même « quantité de Big Mac » que 1 dollar américain. Ensuite, il est possible de déterminer si le taux de change du marché est sur ou sous-évalué par rapport au taux réel. Dans le contexte ici le taux qu'on dit réel est en fait le taux obtenu par le calcul plus haut. Le taux de change du marché est d'environ 1,07 $ CA pour 1,00 $ US et l'indice nous donne un taux de 1,18, alors la monnaie canadienne serait surévaluée de 9,3 %.
L'indice Big Mac en tant qu'outil de calcul du pouvoir d'achat possède des limites au sens où il prend en compte l'interaction des monnaies de différents pays. Ainsi, si dans un pays le prix du Big Mac a évolué, en termes de monnaie locale, autant qu'aux États-Unis, mais que le cours de cette monnaie a fortement monté ou diminué par rapport au dollar américain, cela se répercutera sur l'indice Big Mac, alors qu'en réalité le pouvoir d'achat réel n'aura pas évolué.
Or, les pays ont des niveaux de développement très différents, l'homogénéité du Big Mac ne s'applique que très difficilement à un ensemble homogène de pays. De plus, il existe à travers le monde des barrières commerciales élaborées par les gouvernements de chaque pays afin de protéger son marché local et ceci malgré l'intervention d'organismes tels que l'Organisation mondiale du commerce.
Enfin, le goût des consommateurs varie d'un pays à l'autre, ce qui fait fluctuer le niveau de la demande du bien.