ماكاو

ماكاو((بالصينية:澳門)،نقحرة: Àomén) أومنطقة ماكاو الإدارية الخاصة(بالصينية:澳門特別行政區)، هي إحدى المنطقتين الإداريتين الخاصتين (الثانية هيهونغ كونغ) التابعتينلجمهورية الصين الشعبية، وهي تشغل منطقة صغيرة (أقل من 30 كيلومتر مربع) تقع على السواحل الجنوبيةللصين، وهيالمنطقة الأكثر كثافة بالسكانفي العالم. تعتبر ماكاو جذابة للسائحين لوجود العديد منالكازينوهاتفيها ولانتشارالقماروكونه قانونيا فيها. كانت مستعمرة برتغالية حتى 20 ديسمبر 1999، وأصبحت الآن منطقة إدارية خاصة تابعة لجمهورية الصين الشعبية.
يرجع تاريخ ماكاو إلى عهد أسرةتشين(221–206 ق.م.) حيث كانت تتبع منطقةنانهايالتابعة لمقاطعةكونغدنغ.إلا أن أول تسجيل للسكان في ماكاو كان للاجئين من الغزوالمغوليفي عهدأسرة سونك.اشتهرت ماكاو بكونها قرية للصيادين في عهدأسرة مينغ(1368–1644 ب.م.) حيث قدم إليها الصيادون من مقاطعتيكونغدنغوفوجيان، إلا أن ماكاو لم تصبح مستوطنة كبيرة إلا تحت إمرة البرتغال في القرن السادس عشر.بدأ الظهور البرتغالي في ماكاو في عام1535عندما حصلوا على صلاحيات ممارسة التجارة ورسو السفن في ميناء ماكاو.وبين عامي1552-1553حصل البرتغاليون على إذن مؤقت لبناء مخزن لتجفيف البضائع بعد شحنها في السفن البحرية،وقاموا ببناء بعض البيوت البسيطة في منطقة نام فان. وفي عام1557أقامت البرتغال مستوطنة دائمة في ماكاو وبإيجار سنوي يقدر بما وزنه 500تايلمن الفضة.ومع ازدياد أعداد القادمين من البرتغال للتجارة بدأت المطالبات البرتغالية لإدارة ماكاو، والتي قوبلت برفض السلطات الصينية حتى تمت الموافقة فيعقد 1840.
في عام1576قامالبابا غريغوريوس الثالث عشربإنشاء الكنيسة الكاثوليكية في ماكاو.وفي عام1583تم السماح للبرتغاليين بإنشاءمجلس للشيوخلإدارة الأمور الاقتصادية والاجتماعية، وكان المجلس تحت رقابة صارمة من قبل السلطات الصينية مما يدل على عدم التخلي عن سلطتها في ماكاو.تعرضت ماكاو لعدد من الغزوات الفاشلة بعد أن أصبحت ميناءً مزدهرًا، أحد هذه الغزوات هي المحاولة الهولندية لاحتلال ماكاو في القرن السابع عشر.وبعدحرب الأفيون(Opium War) (1839–42) قامت البرتغال باحتلال جزيرتيتايباوكولونيفي عامي1851و1864على التوالي. وفي عام1887أُجبرتسلالة تشينغعلى توقيع اتفاقية احتلال البرتغال لماكاو، وتجبر الاتفاقية على موافقة الصين إذا رغبت البرتغال في نقل ملكية ماكاو لدولة أخرى. وبهذه الاتفاقية أصبحت ماكاو وبشكل رسمي تحت الحكم البرتغالي.
قامالحزب الوطني الصيني(KMT) - والذي جاء للحكم بعدثورة شينخايعام1928- بإبلاغ البرتغال بإلغاء الاتفاقية الموقعة عام1887.فقام الطرفان بتوقيع اتفاقية جديدة تشابه الاتفاقية الأولى بالإضافة إلى بعض التغييرات في البنود المتعلقة بالأمور الاقتصادية والتجارية، إلا أنها تبقي ماكاو تحت الحكم البرتغالي.وأعلنتجمهورية الصين الشعبيةبعد تأسيسها عام1949بإلغاء الاتفاقية كونها «اتفاقيه غير متساوية» (أي أنها مفروضة على الصين نظرًا لاختلاف موازين القوى)، ورغم ذلك أبقت الصين الأمور على ما هي عليه في ما يعرف ب"the status quo" ولم تحاول استرجاع ماكاو.
في عام1966وتحت تأثيرالثورة الثقافيةوعدم الرضى العام من الحكومة البرتغالية قامت عدد من المظاهرات في ماكاو ضد الحكم البرتغالي. ولعل كانتحادثة 12-3أكثر تلك المظاهرات خطورة، حيث أدت إلى مقتل ستة أشخاص وجرح أكثر من 200 آخرين.قامت السلطات البرتغالية في28 يناير1967بتقديم اعتذار رسمي للصين. وشكل هذا الاعتذار مرحلة جديدة من التعامل بالتساوي بين الطرفين، كما بدأ مرحلة سيطرة الصين على ماكاو بشكل غير رسمي فيما يعرف ب"de facto" وبقاء الحكم البرتغالي بشكل صوري.
بعدالانقلاب العسكري عام 1974فيلشبونةقررت الحكومة البرتغالية إعادة جميع مستوطناتها في الخارج. وفي عام1976أعادت البرتغال تعريف ماكاو لتصبح «منطقة صينية تحت الحكم البرتغالي». صاحب ذلك إعطاء ماكاو قدر أكبر من التحكم بالأمور المالية والاقتصادية. وبعد ثلاث سنوات اتفقت كل من الصين والبرتغال على أن تصبح ماكاو «منطقة صينية تحت الحكم البرتغالي المؤقت».وفي عام1987اتفق الطرفان على اعتبار ماكاو «منطقة إدارية خاصة».وتسلمت الصين السلطة في ماكاو بشكل رسمي في20 ديسمبر1999.
كانت تعرف ماكاو قبل قدومالبرتغاليينفي أوائل القرن السادس عشر بهاوجينج(مرآة المحارة) أوجينغ هاى(مرآة البحر).يعتقد أن الاسمماكاومستمد منمعبد آ-ماوهو معبد تم بناؤه في1448لعبادة الآلهة ماتسو، آلهة البحارة والصيادين، ويقال أنه عندما نزل البحارة البرتغاليون ساحل ماكاو لأول مرة كان الساحل الذي بجانب المعبد، ولما سأل البحارة عن اسم المكان، رد عليهم السكان الأصليون بـ: «ايه-ما-جاو» (خليج آ-ما). بعد ذلك أطلق البرتغاليون على المكان اسم شبه جزيرة ماكاو.تسمى ماكاو بالصينية الحالية «أومين» 澳門 (يعني «فتحة البوابة»).
تقع ماكاو على بعد 60كيلومتر(37ميل) جنوب غربهونغ كونغو 145 كم (90 ميل) منقوانغتشو.وتشمل ماكاو علىشبه جزيرة ماكاووجزيرة تايباوجزيرة كولوني. ويحد شبه الجزيرةخورنهر اللؤلؤمن الشرقونهر زيجيانجمن الغرب.كانت شبه جزيرة ماكاو عبارة عن جزيرة منفصلة إلا أن تراكم الرمال بين ضفاف الأنهر كون عدد منالبرازخالتي وصلت الجزيرة بالبرالصيني، حيث تتصل حدود ماكاو بمدينةزهوهايالصينية.تعتبر قمةألتو دي كولونيهي الأعلى في ماكاو بارتفاع 170.6 متر (559.7 قدم).وتخلو ماكاو من الغابات والأحراش تنيجة للامتداد العمراني.
تتميز ماكاوبـمناخ شبه مداري رطببرطوبة متوسطة تقدر بين 75% و 90%.ويقدر متوسط درجات الحرارة السنوية ب 22.3درجة مئوية(72.1فهرنهايت) حيث تشهد ماكاو اختلاف كبير بين درجات الحرارة خلال كل من فصلي الصيف والشتاء، كما تقع ضمن مناطقالرياح الموسمية.يعتبر شهريوليوهو الأدفأ بمتوسط حرارة تقد ب 28.6 °م (83.5 °ف)، بينما تسجل أدنى معدلات الحرارة فيكانون الثاني/ينايروبمتوسط 14.5 °م (58.1 °ف).تتعرض ماكاو لمعدلات كبيرة منهطولالأمطار، حيث تقدر المعدلات السنوية ب 2030 ميليمتر.تتركز مواسم الأمطار في فصلي الربيع (أبريل-يونيو) والصيف (يوليو-سبتمبر)، بينما يبقى فصل الشتاء (يناير-مارس) بارد وجاف ومشمس نتيجة لتأثير الرياح الموسمية القادمة من الصين. ويتميز فصل الخريف (أكتوبر-ديسمبر) بطقس مشمس ودافئ وقليل الرطوبة.
تعتبر ماكاو أكثر المناطقكثافة بالسكانبعدد سكان يصل إلى 18,428 لكل كيلومتر مربع.يشكل الصينيون ما يقارب 95% من مجموع السكان، بينما يشكل السكان ذوي الأصول البرتغالية حوالي 2%. ويشير إحصاء 2006 إلى أن ما يقارب 47% من السكان ولدوا في الأراضي الصينية - بشكل خاص فيكونغدنغ(74.1%)وفوجيان(15.2%) - و 42.5% ولدوا في ماكاو، بينما البقية ولدوا في هونغ كونغ (3.7%) والفليبين (2%) والبرتغال (0.3%).
تحظى ماكاو بأحد أدنى معدلات الولادة في العالم، ولذلك يعتمدالنمو السكانيعلى المهاجرين القادمين من البر الصيني بشكل خاص ومن الدول الأخرى بشكل عام.وتشير إحصاءاتوكالة المخابرات المركزية الأمريكيةإلى تصدر ماكاوقائمة الدول حسب متوسط العمر المتوقعبمتوسط 84.36 عام.كما تصنف ماكاو ضمن الدول ذاتالمعدل المنخفض لوفيات الأطفال.
تعتبراللغة الصينية(كنتونية)واللغة البرتغاليةهما اللغتان الرسميتان في ماكاو.وتماثل اللغة البرتغالية في ماكاو نظيرتها في أوروبا. كما تستخدمالإنجليزيةوالمندرينيةومين نانفي بعض المجتمعات المحلية.كما يتحدث عدد قليل من سكان ماكاولغة كريولي.
تشكلالديانة الصينيةجزء مهم من النسيج الاجتماعي والثقافي في ماكاو كون معظم السكان من أصول صينية، وتشمل تلك المعتقدات علىالطاويةوالبوذيةوالكونفشيوسية.كما يشكلالمسيحيونحوالي 9% من مجموع السكان في ما يقارب 7% منالكاثوليكو 2% منالبروتستانت. ويتبع ما يقارب 17% من السكانالماهايانا.
و نظرًا لاعتماد اقتصاد ماكاو علىالسياحة، فإن ما يقارب 14.6% من القوى العاملة يشتغلون في الفنادق والمطاعم، و 10.3% في صناعة القمار.كما أدى افتتاح عدة كازينوهات ومنتجعات - بالإضافة إلى أماكن سياحية قيد الإنشاء - إلى نقص في الأيدي العاملة لدى عدد من القطاعات الأخرى، ونتيجة لذلك بدأت الحكومة ببحث استيراد العمالة من المناطق المجاورة.
بلغ عدد العمالة المستوردة 98,505 شخص في الربع الثاني من2008، مما يشكل أكثر من 25% من القوى العاملة في ماكاو.مما أثار شكوى بعض العمال المحلين من نقص فرص العمل. كما يرى البعض أن نقص الوظائف ما هو إلا نتيجة ارتفاع أعداد العمالة غير القانونية.وتثير هذه المشكلة عدة مخاوف أهمها زيادة الفروق الاقتصادية بين السكان، وقد لوحظ ذلك من خلال ارتفاعمعامل جيني(هو مقياس يرصد تفاوت الدخل بين السكان حيث يدل الرقم المنخفض إلى مزيد من المساواة في توزيع الدخل) في ماكاو في السنوات الأخيرة، حيث ارتفع من 0.43 في عام1998إلى 0.48 في عام2006. وهذا الرقم هو الأعلى بين قريناتها في الدول المجاورة، مثلاً في الصين النسبة (0.447) وكوريا الجنوبية (0.316) وسنغافورة.(0.425).
توفر ماكاو خدمات التعليم بالمجان ولخمسة عشر سنة دراسية والتي تشمل على ثلاث سنوات لرياض الأطفال ويتبعها ستة سنوات من التعليم الابتدائي وستة سنوات في التعليم الإعدادي الثانوي.وتشكل نسبة من يستطيعون القراءة والكتابة حوالي 93.5% من سكان المنطقة. وتتركزالأميةفي من أعمارهم تزيد عن 65 عاماً، بينما نسبة الأمية تقل عن 1% في الفئة العمرية بين 15-29 عاماً.وحالياً توجد مدرسة وحيدة في ماكاو يكون فيها التعليم باللغة البرتغالية.
تفتقر ماكاو لنظام تعليم موحد، حيث تقوم المدارس باتباع إما النظام البريطاني أو الصيني أو البرتغالي. وتتوفر في ماكاو 10 مراكز للتعليم العالي، أربعة منها مراكز عامة.وحصلت ماكاو فيالبرنامج الدولي لتقييم الطلبةوالذي يقام تحت إشرافمنظمة التعاون والتنمية الاقتصادية (OECD)على المركز الخامس والسادس في العلوم وحل المشكلات بالتوالي.وعلى الرغم من ذلك فإن إحصاء عام 2006 يشير إلى انخفاض مخرجات التعليم في ماكاو، حيث بلغ نسبة الحاصلين على التعليم الثانوي 51.8% من السكان الذين تزيد أعمارهم عن الرابعة عشرة، وتقل هذه النسبة بشكل كبير امن يملكون شهادات في التعليم العالي (جامعي ودبلوم) حيث تقدر ب 12.6%.
ينص القانون الأساسي لماكاو في الفصل السادس المادة 121 على أحقية حكومة ماكاو على وضع السياسات العامة للتعليم وتشمل على لغة التعليم والموارد المالية ونظام الاختبارات. كما لها الحق في وضع نظام التعليم الإجباري. كما يحق لمنظمات المجتمع والأفراد بإدارة المؤسسات التعليمية بكافة أنواعها على أن تكون متوافقة مع القانون.
تنص كل من الاتفاقية الصينية-البرتغالية ودستور ماكاو والذي أعلنهمجلس الشعب الوطنيالصيني (أعلى هيئة تشريعية في الصين) في عام1993على عدم تغيير السياسات الاقتصادية وطرق العيش والحقوق المكتسبة في ماكاو لمدة لا تقل عن 50 عاماً ابتداءً من تاريخ نقل السيادة للصين في1999. وتتبع ماكاو نظام «دول واحدة ونظامان» مع الحكومة الصينية، أي إنها تقع تحت الحكم الصيني ولكنها تحظى بقدر كبير من الحرية في جميع المجالات ما عدى العلاقات الخارجية والأمور الدفاعية.ويقوم المشرعون في ماكاو بممارسة جميع حقوقهم التشريعية والتحكيمية دون تدخل من نظرائهم الصينيين.وتمارس ماكاو صلاحياتها المتعلقة بالجمارك والحدود والهجرة والشرطة، كما تستخدم عملتها الخاصة.
يعين حاكم (الرئيس التنفيذي) ماكاو من قبل الحكومة المركزية الصينية بناء على توصيات لجنة منتخبة، ويقوم الحاكم بترأس حكومة ماكاو.وتضم حكومة ماكاو خمسة وزراء تتم التوصية بهم عن طريق المجلس التنفيذي والذي يضم ما بين 7 إلى 11 عضواً.تولّىإدموند هو-المصرفي السابق- إدارة أول حكومة في ماكاو بعد تسلم الصين السيادة خلفاً للجنرالفاسكو روتشا فييرافي منتصف ليلة20 ديسمبر1999. خلفهفيرناندو تشوي ساي-أونفي 20ديسمبر2009.
يتكونالمجلس التشريعي في ماكاومن 29 عضواً منهم 12 عضواً منتخبين بطريق مباشرة و 10 منتخبين بطريقة غير مباشرة و 7 أعضاء يتم تعيينهم من قِبَل الرئيس التنفيذي.ويحق بالتصويت المباشر لكل مقيم بصورة دائمة في ماكاو ويتجاوز عمره الثامنة عشرة.بينما يقتصر التصويت غير المباشر على بعض المنظمات الخاصة، حيث يقومون بتشكيل لجنة من 300 عضو (يشغلون مراكز في الحكومة والبلدية والمجموعات الشعبية) يقومون باختيار 10 أعضاء للمجلس التشريعي.يقوم النظام القضائي والقانوني في ماكاو على القانون البرتغالي. ويضم النظام القضائي في ماكاو علىمحكمة عليامستقلة عن النظام الصيني. ويتم اختيار القضاة من قبل لجنة مختصة ويقوم الرئيس التنفيذي بتعيينهم، كما يمكن تعيين قضاة من دول أخرى.تقوم المحكمة على ثلاث درجات: درجة أولى، وثانية، ونهائية.
يعتمد اقتصاد ماكاو بشكل كبير علىالسياحة، وبشكل خاص على القمار. كما تشمل النشاطات الاقتصادية الأخرى على تصدير المنسوجات والخدمات البنكية والمالية.ويستحوذ تصدير المنسوجات على 75% من عائدات التصدير بينما تشكل عائدات السياحة والقمار على أكثر من نصفالناتج المحلي الإجماليوحوالي 70% من مدخول الحكومة المالي.
تعتبر ماكاو أحد الدول المؤسسةلمنظمة التجارة العالميةوعضو فيصندوق النقد الدولي، كما تحافظ على علاقات اقتصادية متينة ومتواصلة مع أكثر من 120 دولة ومعالإتحاد الأوروبيومجموعة البلدان المتحدثة بالبرتغالية.ويضعالبنك الدولياقتصاد ماكاو ضمن الدول ذات المداخيل المرتفعة،حيث بلغ الناتج المحلي الإجمالي عام200628,436دولار أمريكي. وكان لإعادة تسليم ماكاو إلى الصين عام1999الأثر الإيجابي على الاقتصاد وذلك نتيجة لزيادة عدد السياح الصينيين بعد أن قام السلطات الصينية بتسهيل إجراءات السفر لماكاو. كما صاحب ذلك قيام حكومة ماكاو بتحرير الاقتصاد وانهاء احتكار صناعة القمار بدءاً من عام2001. وتلا ذلك ارتفاع في قيم الاستثمارات الأجنبية وارتفاع فيالنمو الاقتصاديليصل إلى ما يقارب 13.1% سنوياً بين الأعوام2001و2006.
تقع ماكاو في المرتبة الحادية والعشرين ضمن أكثر المدن استقبالاً للسياح حسب تقريرمنظمة السياحة العالميةعام2006،حيث بلغ عدد السياح عام200622 مليون سائح مرتفعاً من 18.7 مليون عام2005و 9.1 مليون عام2000.وتقدر أعداد السياح لعام2007ما بين 24 - 25 مليون سائح، يصل 50% منهم من الأراضي الصينية و 30% منهونغ كونغ.
تعود صناعة القمار في ماكاو إلى عام1962عندما أصدرت الحكومة رخصة احتكارلستانلي هو. شهد عام2002إقبال عدد من أصحابصالات القمارفيلاس فيجاسعلى افتتاح صالات جديدة للقمار إثر انتهاء الاحتكار الذي دام 40 عاماً، وتوج ذلك بافتتاحساندس ماكاوعام2004والذي يعد أكبر صالة للقمار في العالم من حيث عدد طاولات اللعب، وافتتاحوين ماكاوعام2006الذي شهد تخطي عائدات القمار في ماكاو نظيرتها فيلاس فيجاس(حوالي 6 مليارات دولار).حالياً هناك أكثر من 16 كاسينو يعمل في ماكاو.
تعتبر ماكاو مرفأ حر منخفض الضرائب وسهل لإنشاء الشركات المالية الخارجية.و في عام2007رفعتوكالة موديتصيف حكومة ماكاو المالية من 'Aa3' إلى 'A1'.
يخدم ماكاو مستشفى عام واحد وهو مستشفىConde S. Januário، كما يخدم ماكاو مستشفى خاص (مستشفى Kiang Wu) وآخر جامعي التابع لجامعة ماكاو للعلوم والتكنلوجيا. وينتشر في ماكاو عدد من المراكز الصحية التي تقدم الرعاية الصحية الأولية المجانية.تفتقر ماكاو إلى كليات طبية تتبع النظام الغربي، ولذا يجب على من يريد الحصول على الدرجة الجامعية في الطب الحصول على المؤهلات اللازمة من منطقة أخرى.و يتم تأهيل الهيئة التمريضية في معهد ماكاو متعدد التقنيات وكلية كيانج وو للتمريض.إلا هذه الكليات لا تقدم دورات لتأهيل القابلات.
يقوم مكتب ماكاو الصحي يتنسيق الأدوار بين مراكز الرعاية الصحية العامة والخاصة، كما يقوم المكتب بالتأكيد على تقديم الرعاية الصحية الأولية والمتخصصة والطب الوقائي لسكان ماكاو.ويقوم مركز ماكاو لمكافحة الأمراض واتقائها (أنشئ2001) بمراقبة نظام عمل المستشفيات ومراكز نقل الدم، كما يقوم بتنسيق الأدوار لمواجهة والوقاية من الأمراض وإصدار التراخيص الطبية المختلفة.
لماكاو شبكة مواصلات تربط شبه جزيرة ماكاو وجزيرة تايبا وجزيرة كولوني. ويعتمد نظام المواصلات العامة على الباصات وسيارات الأجرة، وفي ماكاو شركتين رئيسيتين (و هماTransmacوTransportas Companhia de Macau) تديران خدمات النقل العام عن طريق الباصات.
كما يمكن السفر عن طريق المواصلات البحرية حيث تنقل العبارات في الرصيف الخارجي لميناء ماكاو الركاب إلىهونغ كونغ، بينما تنقل العبارات في رصيفيت تونجالركاب إلى باقي المدن الصينية الساحلية كمدينتيشينتشينوشيكو.
يقعمطار ماكاو الدوليفي شرق جزيرة تايبا، وهو المطار الدولي الوحيد في ماكاو. واشتهر المطار بكونه نقطة اتصالتايوانبالصينحيث حتى وقت قريب كانت تمنع السلطات الصينية أي رحلات مباشرة لتايوان من أحد مدنها الرئيسية.ويعتبر المطار المقر الرئيسي لشركتيطيران ماكاووفيفا ماكاو. واستقبل المطار في عام2006ما يقارب 5 ملايين مسافر.
اختلاط الثقافاتالصينيةوالبرتغاليةلأكثر من أربعةقرون، جعلت ماكاو تحظى بمجموعة من الأعياد والاحتفالات والأحداث. أهم حدث هو جائزة ماكاو الكبرى التي تقام فينوفمبر، عندما يتحولالشارعالرئيسي فيشبه جزيرةماكاو إلى حلبة سباق مما يجعلها تتشابه مع جائزة موناكو الكبرى. من الأحداث الأخرى هواحتفال ماكاو السنوي الفنّيوالذي يقام في مارس من كل سنة.وأيضاً، يوجد مسابقة دولية سنويةللألعاب الناريةتقام فيسبتمبر.ومهرجان الموسيقى الدولي الذي يقام فيأكتوبرو/أونوفمبر.وماراثون ماكاو الدولي فيديسمبر.
تعتبر بدايةالسنة الصينية الجديدةأهم الاحتفالات التقليدية في ماكاو، ويحتفل بها عادة في نهاية شهر يناير أو أول فبراير.كما تحظى ماكاو بعدد من الاحتفالات الدينية، حيث تقام مأدبة سنوية لإله الأرضتاو تيفي شهر فبراير في معبدباو تاي أون. كما تقوم الكنيسة الكاثوليكية في فبراير من كل عام بعدد من المناسك والسعي بينكنيسة دي سانتو أوجستينووكتدرائية دا سي.ويقام الاحتفال بالإلهماتسوفي شهر أبريل في معبدآ-ما. وفي شهر مايو يتم التجهيز لمأدبة اغتسالبوذا، وفي نفس اليوم يقوم أتباعالمدرسة الطاويةبتمجيدتام كونغ.ويعتبرمهرجان قارب التنينأهم الاحتفالات في شهر يونيو، ويقاممهرجان الشبح الجائعفي نهاية شهر أغسطس أو بداية سبتمبر من كل عام. وتنتهي الاحتفالات السنوية في ماكاو باحتفالدونغزهيوالذي يصادف وقتهالانقلاب الشتويفي ديسمبر.
يعتبر المطبخ في ماكاو خليط بين المطبخ الصيني والمطبخ البرتغالي نتيجة للتأثير الكبير لهاتين الثقافتين في السكان.كما أن العديد من الأطباق نتجت من محاولات زوجات البحارة البرتغاليين من أعداد الأطباق البرتغالية التقليدية باستخدام المكونات والبهارات الأفريقية والآسيوية والأوروبية والهندية.وتحتوي الأطباق التقليدية على عدد من البهارات والمنكهات مثلالكركموالقرفةوماء جوز الهندوسمك القد المملح.وأشهر الأطباق التقليدية هي الدجاج البرتغالي (Galinha à Portuguesa) والدجاج الأفريقي (Galinha à Africana) وسمك القد المملح والربيان والسرطان البحري.
تحافظ ماكاو على عدد من المباني التراثية. ففي15 يوليو2005قاماليونسكوباعتبارالمركز التاريخي في ماكاوأحدمواقع التراث العالمي، حيث يحتوي المركز على حوالي 25 صرح تاريخي وساحة عامة.
لماكاو عدد منالمدن الشقيقةوهي: