Attier

L'attieroupommier cannelle(Annona squamosa) est uneespècedeplantesà fleurs de lafamilledesAnnonaceaeet du genreAnnona. C'est unarbuste fruitieroriginaire d'Amérique tropicale.
L'attier est un petit arbre très ramifié de 3 à 8 mètres de haut très similaire aucorossol(Annona muricata).
Sonfeuillage caducforme une large couronne ouverte sur un tronc court.
Sonfruit, de la grosseur d'une pomme, est très populaire sur les marchés tropicaux. Il est appelé atte, pomme cannelle (pocanelle en créole),pomme écailleuse, pomme douce. Sous ses écailles épaisses et molles se trouve une chair blanche, tendre, sucrée et parfumée qui se mange telle quelle. Cette chair est criblée d'une cinquantaine de pépins noirs ovales et aplatis d'environ 1cmde longueur.
L'atte a un parfum rappelant lacannelle; il est riche en sucre, en vitamines B et C, en phosphore et en fibres.
Il est cultivé dans la plupart des régions subtropicales : enAmérique latine, en Asie du Sud et du Sud-Est où il a été introduit dès leXVIsiècle, autour de l'océan Indienet de l'océan Pacifique, auxAntilles(principalement enMartinique). ÀLa Réunion, où on le trouve surtout àSaint-Leu, on utilise également le termezatte, sous l'influence ducréole réunionnais.  À Madagascar on l'appelle Voazato ou Konikony. La pomme cannelle est également très présente enNouvelle-Calédonie, où on la trouve fréquemment le long des routes et en milieu sauvage, et enPolynésie française, où elle est souvent appelée par son nomtahitientapotapo. Cette plante est aussi présente en Afrique subsaharienne.
Comme la plupart des espèces d'Annona, l'attier nécessite unclimat tropicalou subtropical avec des températures estivales de 25 °C à 41 °C, et une moyenne des températures hivernales au-dessus de 15 °C. Il est sensible au froid et au gel. Il perd ses feuilles en dessous de 10 °C et meurt s'il est exposé à des températures négatives. Il est seulement modérément tolérant à la sécheresse, nécessitant au moins 700mmde précipitations annuelles, et ne produira pas de fruits en période de sécheresse.
Dans de bonnes conditions, il est très prolifique, et produit des fruits dès deux ou trois ans après lesemis. À cinq ans l'arbre peut produire jusqu'à50 pommes cannelle.
Une faible production de fruits a été rapportée en Floride parce qu'il y a peu de pollinisateurs naturels (les abeilles pénètrent difficilement les fleurs femelles fermées hermétiquement) ; Toutefois, lapollinisationà la main avec une brosse en fibres naturelles est efficace pour augmenter le rendement. Les pollinisateurs naturels sont lescoléoptères(Coleoptera) des famillesNitidulidae,Staphylinidae,Chrysomelidae,CurculionidaeetScarabeidae. Aux Philippines, le fruit est couramment consommé par laroussette(kabag ou kabog), qui propage ensuite les graines d'île en île. L'attier est uneplantehôte pour les larves du papillonGraphium agamemnon.
L'attier est consommé pour sa chair, notamment en Nouvelle-Calédonie.
L'huile extraite des graines est employée contre les parasites agricoles.
AuMexique, les feuilles sont frottées sur les planchers et mises dans les nids de poules pour repousser les poux.
L'alcaloïdediterpénoïdeatisineest l'alcaloïde le plus abondant dans la racine. On trouve aussi de l'oxophoebine,reticuline,atidine,histisine,hetisine,hetidine,heterophyllisine,heterophylline,heterlophylline,isoatisine,dihydroatisineet l'huile de citronnelle. Bayer AG a breveté le procédé d'extraction de l'acétogénineannonine, ainsi que son utilisation commebiopesticide.