Rubus chamaemorus

Rubus chamaemorus, llamada popularmentemoraozarzamora de los pantanos, es una especie del géneroRubusdistribuida por la Europa central y septentrional, parte de Norteamérica, Japón, China y Corea.​ Produce frutos comestibles que se comercializan para elaborar zumos y mermeladas.
Es una especieperennerizomatosa, de hojacaducifoliaque alcanza entre 5-30 cm de altura con tallos algo leñosos y erectos. Lashojasson alternas, con 5 a 7 lóbulos suavemente indentadas (parecidas a manos) y márgenes serrados; el envés es pubescente y el haz ligeramente piloso o glabro.Inflorescenciaterminal con una solaflorunisexual de 2-3 cm de diámetro, con 4-5pétalosblancos. El fruto es uneterio(como lamora) subgloboso de 1 cm aproximadamente, de color anaranjado rojizo que se torna marrón amarillento al madurar. Florece de mayo a julio y fructifica entre agosto y septiembre.​
Se distribuye de modo natural por todo elhemisferio nortedesde los 78°N, hasta los 55°N, y tan al sur como los 44°N, principalmente en zonas de montaña. EnEuropayAsia, se encuentran en lospaíses nórdicos, en las zonas pantanosas deGran BretañaeIrlanda, lospaíses bálticos, a lo largo del norte deRusiahasta el este, elocéano Pacífico. Pequeñas poblaciones se encuentran más al sur, como plantas relícticas, vestigios de laEra glacial; se encuentran enAlemaniaen los valles de los ríosWeseryElba, donde se encuentran protegidas por ley. EnNorteamérica, lamora de los pantanosse encuentra a lo largo deCanadáyAlaska, y en una minoría de los 48 estados de losEstados Unidos, en el norte deMinnesota,Nuevo Hampshire,Maine, y una pequeña población enLong Island,Nueva York.
Se desarrollan enpantanos, y enpradoshúmedos, requiriendo exposición soleada y suelos ácidos (entre 3,5 y 5 de pH). La planta deRubus chamaemoruspuede soportar temperaturas por debajo de -40 °C, pero es muy sensible a lasaly a las condiciones desequía.
A diferencia de la mayoría de especies deRubus, lamora de los pantanosno se autopoliniza. Para su polinización requiere una planta de sexo opuesto. Su distribución por amplias zonas tiene lugar al germinar las semillas indigeribles que han sido transportadas y excretadas con las heces de aves y animales. También se extienden con tallosrizomatososdando lugar a nuevas plantas.
A pesar de demanda actual de plantas (particularmente en Noruega) esta especie crece, sobre todo, silvestre.
Desde mediados de la década de 1990, sin embargo,R. chamaemorusforma parte del "Proyecto de investigación con Bayas Nórdicas" ("Northberry" Research Project). El gobierno noruego en colaboración con el gobierno finlandés, sueco y socios escoceses, tienen la firme intención de aunar esfuerzos para conseguir mejorar las variedades de plantas y establecer un cultivo comercial de varias bayas silvestres (Noruega importó de 200 - 300tdesde Finlandia). Empezando desde el 2002, a suministrarcultivaresseleccionados a los agricultores, tales como "Apolto" (macho), "Fjellgull" (hembra) y "Fjordgull" (hembra). Se puede cultivar en zonas árticas donde pocos cultivos son viables, por ejemplo a lo largo de la costa norte deNoruega.
Los frutos maduros son de un color amarillo dorado, blandos y jugosos, siendo ricos envitamina C. Cuando se consumen frescas lasmoras de los pantanosdejan un sabor de boca agrio característico. Normalmente se consumen comomermeladas,zumos,tartasolicores. EnFinlandiaestas bayas se consumen junto con "Leipäjuusto" (un queso local) y mucho azúcar. En Suecia, se utilizan como remate de adorno en los helados. En Canadá, se utilizan para darle sabor a unacervezaespecial.
Debido a su gran contenido en vitamina C, las bayas las utilizan tanto los navegantes nórdicos, como losInuitamericanos como protección contra elescorbuto. Su alto contenido enácido benzoicole proporciona propiedades de conservante.
El té hecho con sus hojas se utiliza en un antiguo remedio de la medicina escandinava tradicional, para curar las infecciones del tracto urinario.
Rubus chamaemoruscontieneácido cítrico,ácido málico,α-tocoferol,antocianinasy la provitamina A carotenoide,Beta-carotenoen los contenidos que difieren entre las regiones de Finlandia debido a la exposición al sol, la lluvia o la temperatura.​ Loselagitaninoslambertianin Cysanguiin H 6también están presentes.​ Genotipo de variantes de mora de los pantanos también puede afectar a la composición depolifenol, particularmente para elagitaninos, sanguiin H-6, antocianinas y laquercetina.​
Extractos de polifenoles de moras tienen propiedades mejoradas de almacenamiento cuando están microencapsulado utilizandomaltodextrinaDE5-8.​ El aroma de las moras cuenta con al menos 14 compuestos volátiles, incluyendo lavainillina.​
Las plantas de lamora de los pantanoslas utilizan como fuente de alimentación laslarvasde algunas especies deLepidopteratales como laMariposa emperador.
Una planta de lamora de los pantanoscon sus flores y sus frutos, realizada por un diseñador delReino Unido, que se encuentra en lamoneda de dos eurosdeFinlandia.
Rubus chamaemorusfue descrita porCarlos Linneoy publicado enSpecies Plantarum1: 494. 1753.​
Ver:Rubus
chamaemorus:epítetobotánico que procede delgriego antiguoχαμαί("al nivel de la tierra, bajo") y dellatínmorus("mora").