davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
芝麻信用

芝麻信用，是阿里巴巴集团蚂蚁金服旗下第三方信用评估，及信用管理机构——芝麻信用管理有限公司推出的个人信用评分。
芝麻信用服务主要依托客户在阿里巴巴旗下事业的信息，运用大数据及云计算技术呈现个人的信用状况，通过连接各种服务，让每个人都能体验信用所带来的价值。
芝麻信用分类似于美国的Credit Karma，通过App即可在线查询。芝麻信用分内置于支付宝中，经用户主动授权后，还能与支付宝好友进行“互看芝麻分”游戏，引发热烈反响。
芝麻信用影响支付宝的花呗额度，而花呗可在一定程度上替代信用卡，通过线上或线下扫描二维码即可进行赊账付款。
2015年1月5日，中國人民銀行批准芝麻信用等8家机构进行个人征信业务准备工作，芝麻信用管理有限公司在一个月内便迅速推出了芝麻信用分。
支付宝于2016年11月24日推出新功能“圈子”，其中“校园日记”圈子规则表示“只有女大学生和芝麻信用不低于750分的用户才可评论”，随后，“校园日记”圈子内部分用户上传大尺度艳照，引发巨大争议。王思聪在微博上称：“O2O卖淫还是蛮吊的”，并配上一张“支付鸨”的图片。2016年11月29日，支付宝母公司蚂蚁金服的董事长彭蕾发布了内部信予以回应，其中表示“所有打擦边球嫌疑的圈子立刻解散”。
中国人民银行副行长陈雨露表示，在个人征信市场准入和业务活动开展过程中，央行强调注重把握三方面的原则：第三方征信的独立性原则、征信活动中的公正性原则、个人信息隐私权益保护原则。其中，提到了征信活动“不能应用于某些低俗的社交活动”、“不能当作把人分为不同阶层、不同群体的工具”，要“防止个人信息被过度采集、不当加工和非法使用”。中国人民银行征信管理局局长万存知表示：“八家进行个人征信开业准备的机构，目前没有一家合格，在达不到监管标准情况下不能把牌照发出去。”
由于芝麻信用未获个人征信业务牌照，芝麻信用继续从事个人征信业务面临合规风险。蚂蚁金服随即调整了子公司芝麻信用的业务模式和高管团队，芝麻信用总经理胡滔已被调整到蚂蚁金服CEO办公室。北京一家试点机构人士称：“据我所知，芝麻分今后或更侧重信用服务，而非个人征信业务。”
芝麻信用与中国政府存在一些领域的紧密合作。2015年7月24日，最高人民法院与芝麻信用签署对失信被执行人信用惩戒合作备忘录。芝麻信用还与地方政府合作推出城市图书馆借书免押金服务。
芝麻信用总经理胡滔表示，未经用户同意，不会与中国政府或其他第三方分享芝麻信用的数据。她还否认芝麻信用会采集公民社交媒体等数据用于信用评分。
根据中华人民共和国国务院文件，中国社会信用体系中的“联合惩戒”仅适用于重点领域和严重失信行为，芝麻信用没有义务向政府提供数据，政府也不能因为芝麻分过低而对公民实施“联合惩戒”。但国务院文件也表示，鼓励征信机构等将产生的“红名单”和“黑名单”信息提供给政府部门参考。此外，征信机构的数据也可能会被用于政府采购、招标投标、行政审批、市场准入、资质审核等事项。
九江煎堆

九江煎堆係廣東傳統過年食品，佛山九江特產，唔似得普通煎堆圓碌碌，佢係扁撻撻嘅。九江煎堆嘅餡會有爆米、糖桐餅、花生碎同砂糖，將餡入糯米粉整嘅煎堆皮包好，再放落油鑊炸熟。
阿婆六

阿婆六（粵拼：aa3po4luk6）係中國廣東廣州一自然村，喺從化區良口鎮東北偏東位。雖然佢係廣州未開發嘅地方，但佢係天文同攝影嘅發燒友拍攝夜空同太空嘅秘密基地而出名。
呢個村既係廣東地區嘅美麗鄉村之一，又係廣州海拔最高嘅自然村。個村平均海拔有730m，外景有啲似《你的名字。》電影入面嘅糸守町。
個村最初冇名。相傳有年春節，有位阿婆去完心抱間屋，帶住煎堆返屋企，咁啱經過呢度，行到半山因道路太難行，擔架上啲煎堆跌嗮出嚟，後嚟有熱心啲人大嗌「阿婆碌」而好心提醒阿婆執返啲煎堆。個故仔喺呢條村開始流傳，因嗰時屬客家地區，客家話嘅「碌」同「六」係同音，所以後人又嗌佢做「阿婆六」。
笑口棗

笑口棗係種點心，中國北方比較流行，似細細粒嘅煎堆，用糯米、砂糖同麵粉做皮，包入甜餡，外面加芝麻做成圓形，再用油炸。笑口棗亦係唐人過年成日食嘅嘢食。
دقيق الأرز

دقيقالأرز(يطلق عليه أيضا الأرز المسحوق) هو نوع من أنواع الدقيق المصنوعة من الدقيق والأرز المطحون الناعم، وهو يختلف عنالنشاالأرز، الذي ينتج عادة عن طريق نقع الأرز في الغسول.يمكن إعداد دقيق الأرز منالأرز الأبيضأو الأرز البني، لصنع الدقيق يتم إزالة القشرة من الأرز أو الشعير، ويتم الحصول على الأرز النيء. ثم يتم طحن الارز النيء إلى دقيق، طحين الأرز هو بديل جيد بالنسبة لدقيق القمح، والذي يسبب تهيج في الجهاز الهضمي من أولئك الذين هم مصابون بمرض الغلوتين التعصب. كما يستخدم دقيق الأرز كعامل سماكة في الوصفات المبردة أو المجمدة .
في اليابانية يسمى دقيق الأرز إما komeko أو mochiko ,
يصنع الموشيكو (و هو عبارة عن حلوى الأرز والدقيق) من الأرز الحلو والذي يعرف أيضاً بأسمالأرز الدبق,
يستخم دقيق الأرز في الكثير من الأطباق اليابانية والأسيوية مثل الحلويات اليابانية (الدانغووالموششيكووالكاسكرونالفلبيني) و يستخدم في الأطباق الأسيوية الأخرى .
قهوة اللوز

قهوة اللوز أو القهوة البيضاء أو القهوة الحلوةمشروب تقليدي مشهور غربالمملكة العربية السعودية(الحجاز)، ويطلق عليها أيضا القهوة الحجازية. تتكون من دقيق الأرزواللوز،والحليبمعالسكرمع إضافةالهيل. ترتبط القهوة الحجازية بدخولالسنة الهجرية، حيث يتم إعدادها من قبل الأمهات في الأول من شهرمحرممطلع العام الجديد، وتُقدم في اجتماعات الأهل والأصدقاء.
تُقدم قهوة اللوز أيضا بمناسبة (الشعبنة)، وهي احتفاليةٌ تقام في الأسبوع الأخير منشهر شعبان، استعدادًا لاستقبالشهر رمضانعند أهالي المنطقة الغربيةمكةوالمدينة المنورة،وجدةوينبعوالطائف. وسُميت قهوة اللوز بالقهوة البيضاء بسبب لونها الأبيض، ويحرص الناس على تناولها في هذا الوقت، خاصة من باب الفأل والاستبشار بسنة جديدة بيضاء بحسب اعتقادهم.
يُذاب دقيق الذرة في الماء ثم يمزجان مع الحليب قبل التسخين، يضاف اللوز وروح اللوز والسكر والهيل، يقلب المزيج أثناء ذلك حتى الغليان واشتداد قوامه، يوضع في أكواب ويقدم ساخنا، وترش بودرة القرفة على الوجه. قد تختلف الإضافات فالبعض يضيف قهوة سريعة التحضير للمكونات، والبعض يفضل اللوز مجروشًا أو مطحونًا أو غير مقشر.
أرز (شجرة)

الأَرْزُأوأشجار السيدر(باللاتينية:Cedrus)جنسمنالأشجاردائمة الخضرةمنالفصيلةالصنوبرية، سريعة النمو، يتراوح طولها ما بين 30 و45 متراً. ينمو الأرز في جبالالهيمالاياالغربية والجبال حولالبحر المتوسطعلى ارتفاع 1500 إلى 3200 متر في الهملايا وارتفاع 1000 إلى 2200 متر حول المتوسط.
يقسم جنس الأرز إلى أربعةأنواع، هم:
ويقسم هذا الأخير إلى نوع فرعي، أوضرب:
وفي التشجير تعتبر الضروب السابقة أنواعاً مستقلة.
أرز الهيمالايا في جبال الهيمالايا والأرز اللبناني نسبة إلىجبال لبنان، وتوجد أكبر غابات الارز عربيا فيالمغرب، ثملبنانوسورياوتركياوالجزائروشمالفلسطينوشمال ووسطالأردن.
من الملاحظ أنه حينما تتعرض شجرة الأرز للهجوم فإنها تنتج براعم ثانوية كآلية من آليات الدفاع عن نفسها، ولكن هذه البراعم معرضة بدورها للمهاجمة.
أرز كامل

الأرز الكامل(brown rice) انتشر الارز حول العالم من جنوبالصينإلىجنوب الشرق آسياوأفريقيا,وأصبح الغذاء الرئيسي في تلك المناطق.وهو ذلك النوع من الارز الذي لم تنزع منه القشرة الخارجية إذ يحتوي علىاليافغيرالنشوياتالتي يتمتع بها الارز الأبيض الذي لا يحتوي على الياف بل على نشويات فقط.
للارز الكامل (أو الاسمر) نكهة تشبه البندق وله قوام مطاطي عند المضغ ويطهى سلقاً.ويمثل الطبق الرئيسي عند بعض الشعوب.
يحتوي الارز الكامل على كميات متوازنة من الطاقة والعناصر الغذائية، مما يجعله في طليعة المواد التي تزود الإنسان بالطاقة وهو إلى ذلك يؤدي إلى التمتع بصفاء الذهن وسلامة اتخاذ القرار ويشفيالمعي الدقيقوالقولونمنالالتهاباتوالحكة الشرجية والفرجية، وينظف الدم ويكافحالكوليسترولوالبدانةويساعد على افراز السموم.
حمام البر

حمام البر(ويسمى أحياناًدجاج البر) هيوجبة خفيفةتنتشر فيالمدينة المنورةومكة المكرمة،تتكون بشكل رئيسي منالدقيق بأنواعهوالبهارات، وهي مشابهةللمتايالبحريني.
هناك نوعان من حمام البر، العادي (الأصفر)، والحار (الأحمر).
يعتقد أن أصل حمام البر جاء منالهندوذلك لوجود وجبات خفيفة مشابهة له في الشكل والمكونات، مثل بيكانيري بوجيا (بالإنجليزية:Bikaneri bhujia)‏.
تتكون بالعادة من دقيق الأرز ودقيق القمح والملح والبهارات والسمن، بحيث تخلط معاً حتى تصبح عجينة ثم تدخل في آلة ذات ثقوب (تشبهالفرامة) ثم تقلى بالزيت.
চালের গুড়া

চালের গুড়া(চালের গুঁড়োও) হল এক ধরনের ময়দা যাচালথেকে সূক্ষ্মভাবে চালকলে তৈরি করা হয়। এটিধানের মাড়থেকে আলাদা, যা সাধারণত লাইতে চাল দিয়ে তৈরি হয়। চালের গুড়া হলো আটার (গমের গুড়া) একটি সাধারণ বিকল্প। এটি রন্ধন প্রণালীতে ঝোল জাতীয় তরলকে ঘন করার জন্য ব্যবহৃত হয় কারণ এটি রেফ্রিজারেটেড বা হিমায়িত অবস্থায় তরল পৃথকীকরণকে বাধা দেয়।
চালের গুড়াসাদা চালবা বাদামী চাল থেকে তৈরি করা যেতে পারে। ময়দা তৈরির জন্য ধান থেকে তুষ ছাড়িয়ে যে কাঁচা চাল পাওয়া যায়, তাকে চূর্ণ করে এটি তৈরি করা হয়।
চালের গুড়াইন্ডিকা, জাপোনিকা ও বন্য ধানের জাত থেকে তৈরি করা যেতে পারে। সাধারণত,চালের গুড়া(জাপানি:米粉,প্রতিবর্ণীকৃত:komeko,কোরীয়:쌀가루,প্রতিবর্ণীকৃত:ssal-garu,ভিয়েতনামী:bột gạo,থাই:แป้งข้าวเจ้า,লাও:ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ,খ্‌মের:ម្សៅអង្ករ,বর্মী:ဆန်မှုန့်,মালয়:tepung beras,তুর্কি:pirinç) বলতে অ-আঠালোসাদা চালথেকে তৈরি গুড়া বোঝায়।
যখনআঠালো চাল(বামিষ্টি চাল) দিয়ে তৈরি করা হয়,তখন এটাকেআঠালো চালের গুড়াবামিষ্টি চালের গুড়াবলা হয় (জাপানি:白玉粉; রোমানাইজড:শিরাতমাকো,কোরীয়:찹쌀가루,প্রতিবর্ণীকৃত:chapssal-garu)।জাপানে, গুড়া করে রান্না করা আঠালো চাল থেকে তৈরি আঠালো চালের গুড়া, যা মোচি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, তাকে বলা হয়মোচিগোমেকো(জাপানি:もち米粉, বা সংক্ষেপেমোচিকো)।আঠালো চালের গুড়ার তুলনায়অ-আঠালো চালের গুড়াকে (জাপানি:上新粉; রোমানাইজড:জোশিঙ্কো,কোরীয়:멥쌀가루,প্রতিবর্ণীকৃত:mepssal-garu) এইভাবে নির্দিষ্ট করা যেতে পারে।
যখন বাদামী চাল দিয়ে গুড়া তৈরি করা হয়, তখন শুধুমাত্র বাইরের অভক্ষ্য তুষ অপসারণ করা হয়, তখন একেবাদামী চালের গুড়াবলা হয় (,কোরীয়:현미가루,প্রতিবর্ণীকৃত:hyeonmi-garu)।কালো, লাল ও সবুজ চাল দিয়ে তৈরি ময়দাকে যথাক্রমেকালো চালের গুড়া(কোরীয়:흑미가루,প্রতিবর্ণীকৃত:heungmi-garu),লাল চালের গুড়া(কোরীয়:홍미가루,প্রতিবর্ণীকৃত:hongmi-garu),সবুজ চালের গুড়া(কোরীয়:녹미가루,প্রতিবর্ণীকৃত:nongmi-garu) বলা হয়।
বিভিন্ন চূর্ণ পদ্ধতিতেও বিভিন্ন ধরনের চালের গুড়া তৈরি হয়। চালের গুড়াকে শুকনো চালের দানা থেকে শুষ্ক-চূর্ণ করা যেতে পারে, অথবা চালের দানা থেকে ভেজা-চূর্ণ করা যেতে পারে যা চূর্ণ করার আগে পানিতে ভিজিয়ে রাখা হতে পারে।সাধারণত, "চালের গুড়া" বলতেশুকনো চালের গুড়াকে বোঝায় (কোরীয়:건식 쌀가루,প্রতিবর্ণীকৃত:geonsik ssal-garu), যাকে অনেকদিন সংরক্ষণ করা যেতে পারে।কোরিয়াতে,ভেজা-চূর্ণ করা চালের গুড়া(কোরীয়:습식 쌀가루,প্রতিবর্ণীকৃত:seupsik ssal-garu) চাল থেকে তৈরি করা হয় যা পানিতে ভিজিয়ে, নিষ্কাশন করে, একটি পাথর-কল ব্যবহার করে গুঁড়োনো হয় এবং তারপর ইচ্ছে হলে তাকে ছেঁকে নেওয়া হয়।হালকা ভেজা বালির মতোই, ভেজা চালের আটা হাত দিয়ে চেপে দিলে সহজেই ভাঙা যায় এমন পিণ্ড তৈরি করে। এটি সাধারণত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।ফিলিপাইনে, চালের গুড়া ঐতিহ্যগতভাবে শুকনোভাবে প্রস্তুত করা হয় না। বরং এটি প্রথমেকাঁচা আঠালো চালসারারাত ভিজিয়ে রেখে (সাধারণত এটিকে কিছুটা গাঁজানো হয়) তারপর সেগুলিকে (ঐতিহ্যগতভাবে পাথরের কল দিয়ে) গুড়া করে একটি সমৃদ্ধ এবং মসৃণ আঠালো পিণ্ড তৈরি করা হয় যাগালাপংনামে পরিচিত।
ম্যান্দা

ম্যান্দাবাপিঠালিবাংলাদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার।এটি মূলত গরু বা খাসির মাংসের তরকারি। এর ঘন ঝোলই এর বিশেষত্ব যা চালের গুড়া দেওয়ার ফলে ঘন হয়।বিয়ে, আকিকা, দোয়া-মাহফিল ইত্যাদি অনুষ্ঠানে এটি খাওয়া হয়।
পাটিসাপটা

পাটিসাপটাএকধরনেরপিঠাযাবাংলাদেশএবংভারতেরপশ্চিমবঙ্গরাজ্যে জনপ্রিয়। এটি ময়দা, চালের গুড়ো, চিনি, দুধ,ক্ষীর, নারকেল ইত্যাদি দিয়ে তৈরী করা হয়।পাটিসাপটার পুর হিসেবে নারকেল এবংক্ষীর- দুইই ব্যবহার করা হয়।বিভূতিভূষণ বন্দ্যোপাধ্যায়এর ছোটগল্পপুঁই মাচা-তে পাটিসাপটা পিঠার উল্লেখ আছে।
ষোল শতকের শেষের দিকে কবিকঙ্কন মুকুন্দরাম চক্রবর্তী রচিত চন্ডিকাব্যে এই পিঠার উল্লেখ পাওয়া যায়।
Papel de arroz

Papel de arrozes un término usado para referirse alpapelhecho con partes de laplanta del arroz, como lapajade arroz o laharina de arroz. Sin embargo, el término se aplica al papel hecho con otras plantas, o que contiene otras plantas, comocáñamo,bambúymorera.
EnEuropa, alrededor de los 1900, una sustancia parecida al papel fue originalmente conocida como papel de arroz debido a la errada noción de que estaba fabricado a partir de partes del arroz. De hecho, esta sustancia, consistía de lamédulade un pequeño árbolTetrapanax papyrifer, la planta de papel de arroz (endémico deTaiwán, pero también es cultivado ampliamente en elEste de Asia). Dicha planta crecía en los pantanos boscosos de Taiwán, y también es cultivada comoplanta ornamental. Para producir el papel, las ramas se hierven y se limpian de la corteza. El núcleo cilíndrico de la médula se hace rodar en una superficie dura y plana y contra un cuchillo, el cual lo corta en hojas pequeñas de una fina textura parecida almarfil.
Teñidoen varios colores, este papel es usado para la preparación deflores artificiales, mientras que las hojas blancas, sin teñir, son usadas para dibujos conacuarela. Debido a su textura, este papel no es conveniente para escribir.
Arroz integral

Elarroz integral, también llamadoarroz cargo,arroz pardooarroz moreno, esarrozdescascarillado, al que solo se le ha quitado la cáscara exterior (ogluma) no comestible. Conserva elgermeníntegro con la capa desalvadoque lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro.
Tiene más valor nutritivo que elarroz blancodebido a que el salvado contiene muchos elementos comofibra,vitaminas B1(tiamina),vitaminas B2(riboflavina),B3(niacinamida),hierro,magnesio,calcioypotasio​ que se pierden con la molienda a la que es sometido el arroz blanco. El arroz integral también conserva el germen que aportaproteínasyácidos grasos, así como su capa dealeuronasque contiene elementos que eliminan laangiotensinaque influye en el desarrollo de laarteriosclerosisy lahipertensión.​
EnEstados Unidos, la legislación federal vela por que los niveles de vitaminas B1, B2, B3 y D, y los niveles deácido fólico, calcio y hierro contenidos en el arroz no bajen por debajo de cierto umbral; en caso contrario el arroz ha de ser enriquecido.​
El arroz integral requiere más tiempo de cocción, es más duro que el arroz blanco al masticar, y se vuelveranciomás rápidamente. En condiciones normales el arroz integral se conserva meses, pero para alargar su tiempo de vida y evitar la proliferación de lapolilla de la harina, se recomiendan periodos de congelación o envasarlo al vacío. Su ingesta calórica para cada 100 gramos es de 375 calorías, pero al cocinarse, el arroz se hace más voluminoso, por lo que la ingesta calórica se reduce a casi un tercio de su aporte.
En Asia, ha sido considerado tradicionalmente como un alimento para pobres y tiempos de penurias y guerras. En los países occidentales, desde la segunda mitad el sigloXXse le asocia a menudo con la alimentación sana. Mayormente es utilizado en la preparación de platosvegetarianos.
Mofo gasy

Lemofogasy[ˌmu.fu ˈɡasʲ], littéralement «painmalgache», est une spécialité culinaire traditionnelle deMadagascaroriginaire deshauts plateauxde l’ile. L'origine du nom "mofo gasy" vient de la combinaison des mots "mofo" qui signifie pain et "gasy" qui vient de malgache. Il s'agit d'un pain ou gâteau léger, préparé à base defarine de rizblanc, de sucre, de levain traditionnel et cuit dans des moules en fonte. Consommé principalement aupetit-déjeunerou encollation, il est souvent accompagné decafémalgache ou dethé. Le mofo gasy se vend un peu partout dans toute l’île dans chaque rue à 200ariary.
Le mofo gasytrouve son origine dans les influences culinaires asiatiques et africaines qui ont marqué Madagascar. Traditionnellementvendu par les marchands de rue, il est devenu un aliment incontournable du quotidien malgache. Sa préparation artisanale a été transmise de génération en génération, bien que des variantes modernes aient émergé avec l'ajout d'ingrédients comme lavanilleou lanoix de coco.
Lemofo gasyest souvent confondu avec lemokary, un autre spécialité malgacheà base de farine de riz. La principale différence réside dans leur méthode de cuisson :
Le mofo gasyest préparé à partir d’un mélange de farine de riz, de sucre et de sel, auquel on ajoute de lalevure boulangèredissoute dans de l’eau tiède. Cette pâte est ensuite laissée à fermenter pendant plusieurs heures afin de développer une texture légère et aérée. Une fois prête, elle est versée en petites quantités dans des moules enfontepréalablement chauffés et légèrement huilés. La cuisson se fait à feu doux, permettant au mofo gasy d’acquérir une belle couleur dorée tout en restant moelleux à l’intérieur. Traditionnellement consommé au petit-déjeuner ou en collation, il est souvent accompagné de café noir, de thé ou delait concentrésucré, apportant une touche gourmande à cette spécialité malgache.
Carta di riso

Percarta di risosi intende una serie di materiali leggeri e che hanno diverse finalità pratiche, artistiche o alimentari. Queste tipologie di carta si ricavano da piante come ilTetrapanax papyrifer, lacanapa, ilbambùe ilgelso da cartae pertanto non contengono necessariamente ilrisotra i loro componenti.
In alcuni paesi dell'Asia, tra cui laCinaeTaiwan, viene prodotta una tipologia di carta dalla consistenza spugnosa e di colore bianco, che non è ricavata dal riso, bensì dalmidollodella piantaTetrapanax papyrifer, della famiglia delleAraliaceae.L'arbusto è citato daGeorg Eberhard Rumphiusnel suoHerbarium Amboiensedel 1690. Quindici anni dopo, il gesuitaFrançois Xavier d'Entrecollesasserì che da tale pianta si ricava un tipo di carta. La carta cinese, tradizionalmente usata per fareguazzie altre decorazioni, iniziò a essere importata in Occidente intorno al 1805.
Lacarta Xuanè detta "carta di riso", ma impropriamente, in quanto ricavata dal gelso da carta (Broussonetia papyrifera); risale al VI a.C. ed è tutt'oggi prodotta neldistretto di Jing, nella provincia dell'Anhui. Fra le tipologie tradizionali di carta più famose in Cina, è bianca e cotonosa, e trova impieghi in ambito artistico, editoriale e viene usata come carta da parati.Dal gelso da carta si ricava anche ilwashigiapponese, famoso in tutto il mondo e spesso definito a sua volta "carta di riso".
InVietnamè diffuso ilbánh tráng, anche conosciuto come "carta di riso": un alimento a base difarina di risooamidoditapioca. Può contenere ingredienti aggiuntivi.
Esistono altri tipi di carta di riso, che si ottengono dalla paglia di riso,o da piante come la canapa e il bambù.
粘土

粘土（ねんど、英:clay）は、以下のような意味をもつ言葉。
以下、上記 2. を「堆積物としての粘土」、3. を「造形材料としての粘土」とし、それぞれについて解説する。
粘土の定義は、陶工、土壌・農学、セラミック工学、地質学（堆積学）、鉱物学などの分野により必ずしも一致していない。地質学の分野においては、粒径（粒の大きさ）が3.9µm未満の粒子とされ、鉱物学の分野においては2µm以下の粒子とされ、土質力学の統一分類法においては粒径が5µm以下の土とされる。これより大きいものはシルトと呼ぶ。
化学的・鉱物学的には層状ケイ酸塩鉱物（フィロケイ酸塩鉱物）を主とし、方解石、苦灰石、長石類、沸石類などから成る粒子の集合体に少量の水分が含まれている。
捏ねると塊になり、同時に手で延ばしたり、細工することができるようになること、火に耐えるといった粘土の持つ性質は、太古より利用されてきた。科学的な観察、分析が進むにつれて、それまで「粘土」と呼ばれてきたものには化学的吸着、イオン交換、触媒性、水との混合による泥水の形成、粘性、粘着性、可塑性、低透水性など多くの性質が認められるようになった。低透水性については、含有する鉱物の種類や粒径分布によって大きく異なるが、透水性の低さにより地盤の圧密が非常に緩やかに進み、構造物は建設から数年経た頃に不等沈下などの問題を生じる場合がある。
「粘土は千の利用法がある」と言われ、ノーカーボン紙、油脂の脱色、ガソリンや灯軽油の脱水、鋳物、ボーリングの潤滑剤など多方面に使われている。
歴史的利用
上述のように粘土には優れた可塑性があり、立体造形を容易に実現できるため、古くから塑像などの造形に用いられてきた。粘土は本来は土であるが、パルプや小麦粉など様々な原料のものが存在する（これらと区別するため、本来の土の粘土を土粘土という）。
未焼成を含めた陶土を塑像以外の芸術作品や建築の素材として使う動きもある。
地質学用語など
化学用語など
窯業・アート
その他
Bugis

BugisikupanganantradhisionalJawa Tengah. Bugis digawé saka glepungberas, santen, lanenten-enten(parutan klapa dicampur gula). Panganan iki racaké kanggo nyamikan nalika anaSedekah Bumilan sunatan. Bugis dibungkus nganggo godhong gedhang, wujudé kaya limasan.
모닥

모닥(산스크리트어:मोदकम्모다캄,마라티어:मोदक)은 많은 인도 주와 문화에서 인기 있는 달콤한덤플링요리로,힌두교와불교에서 각각가네샤와부처가 가장 좋아하는 요리 중 하나로 여겨져 기도에 사용된다.모닥내부의 달콤한 필링은 갓 갈은코코넛과 재거리로 구성되어 있으며 외부의 부드러운 만두피는쌀가루또는밀가루와 카바 또는마이다가루를 혼합하여 만든다.
모닥은 튀김과 찜 두 종류가 있다. 찐 모닥(ukdiche modak)은 종종버터 기름과 함께 뜨겁게 제공된다.
요리사 다라 골드스타인에 따르면 모다카는 기원전 200년경으로 거슬러 올라가는 고대 과자이다.모다카에 대한 초기 언급은아유르베다,라마야나,마하바라타에서 발견되며, 여기서 모다카는 달콤한 속을 채운 만두 과자로 묘사된다.상감 문학에서도 고대 도시마두라이에서 노점상들이 판매했던 달콤한 속을 채운 쌀 만두로 모다카와 비슷하게 언급하고 있다.중세 요리 문헌인마나솔라사에 따르면 쌀가루와 카다멈, 장뇌와 같은 향기로운 향신료가 들어간 달콤한 속을 준비한 모다카는 우박처럼 생겼다고 해서 바르소팔라골라카라고 불렸다고 설명한다.튀긴 모다카는 밀가루로 만든 것이고, 찐 모다카는 쌀가루로 만든 것이다.
힌두교 맥락에서 '모다카'라는 단어는 기쁨, 행복, 기쁨을 뜻하는 '모다'와 '프라모다'라는 단어에서 유래한 것으로 설명되며, 모다카는 행운의 신가네샤가 신자들에게 내리는 선물이며,모다카의 모양은 돈 봉투를 상징한다고도 한다. 따라서 부가 인간에게 주는 모든 달콤한 쾌락을 상징하는 데도 사용된다. 탄트라적 맥락에서 모다카의 모양은 위쪽을 향한 삼각형을 상징하는 것으로 보이는데, 탄트라 예술에서는 물질적 현실인샤크티를 나타내는 아래쪽을 향한 삼각형과 대조적으로시바, 즉 영적 현실을 나타낸다.
모닥은힌두교신인가네샤가 가장 좋아하는 과자로 간주된다.이 때문에 그는산스크리트어로 모닥을 좋아하는 사람이라는 뜻의모다카프리야(산스크리트어:मोदकप्रिय)라는 별명을 얻었다. 모닥이라는 단어는 "행복의 작은 부분"을 의미하며 영적 지식을 상징한다.가네쉬 차투르티 동안푸자는 일반적으로 가네샤에게 21개 또는 101개의 모닥을 제공하는 것으로 끝난다. 밀가루피버전도 사용되지만 쌀가루 피로 만든 모닥이 이러한 목적으로 선호되는 경우가 많다. 인도 전역의 가네샤 사원 외지 기업은 일반적으로 미리 포장된/기성품 버전의 모닥을 판매한다.
모닥은 또한석가모니가 가장 좋아하는 과자로 간주된다.석가탄신일에는 부처에게 모닥을 바친다.
일본에서는 현지에서환희단(일본어:歓喜団칸키단)으로 알려진 모닥과 유사한 과자가 불교판 가네샤인환희천신과 부처 모두에게 봉헌된다. 환희단은 커드, 꿀, 팥으로 만든다. 볶은 밀가루로 반죽한 반죽에 싸서 롤빵 모양으로 만든 후 튀긴다. 그러나 대다수의 일본인은 무종교이기 때문에쇼가츠,문화의 날,크리스마스,할로윈, 생일 및 퇴직 파티와 같은 모든 경우에 먹을 수 있다.
말레이 세계에서 모닥은쿠이모닥(kuih modak,말레이시아,브루나이,싱가포르) 또는쿠에모닥(kue modak,인도네시아)으로 알려져 있다.
태국에서 모닥은콴놈 톤(ขนมต้ม)으로 알려져 있으며 피카넷 또는 피카네수완(태국판 가네샤)과 부처에게 봉헌된다. 콴놈 톤은 코코넛 조각으로 덮여 있다.
꿀떡

꿀떡은꿀이나설탕소를 넣어 만든떡이다.쌀가루반죽에참깨와꿀또는황설탕으로 만든소를 넣어 빚는데,쌀가루에딸기가루나호박가루 등을 섞어 색을 내기도 한다.
카놈 브앙

카놈 브앙(태국어:ขนมเบื้อง)은태국에서 유명한길거리 음식이자 작은팬케이크이다.크레프와 모양이 비슷하다.타코와 비슷하지만 타코에 들어가는옥수수가루 대신쌀가루를 넣는다는 점이 다르다. 카놈 브앙은 보통코코넛크림으로 토핑되거나 채워지며, 잘게 썬파나 조각난 코코넛과 같은 달고 향긋한 음식들도 토핑에 자주 사용된다.[1][2]두께는 얇으며 질감은 살짝 바삭한 편이다.
카놈 브앙은 아유타야 왕조 시기에 유래한 태국의 디저트다. 왜냐하면 쿤루앙하왓(Khun Luang ha wat)의 경전에 따르면, 그 시기에는 베트남의 크놈 브앙이 아직 태국에 전해지지 않았기 때문에 태국의 카놈 브앙과 베트남의 크놈 브앙의 차이가 없었다고 하기 때문이다.[3][4]하지만 서적 "담마부파다드(Dhammaboodpadad)"에 등장하는 이야기에서는 크놈 브앙은 수코타이 왕조 시기에 브라만교와 함께 인도에서 태국으로 전해졌다고 한다.[5]사람들은 카놈 브앙이 프랑스의 크레페와 연관이 있을지 모른다고도 생각한다.[6]
카놈 브앙으로 유명한 곳은 방콕의방글람푸(en:Banglamphu)와탈랏 플루(:en:Talat Phlu) 등이 있다.[7][8]
뜨거운 철판 위에 반죽을 얇게 발라서 얇은 팬케이크를 만드는데, 이 때 중불을 유지하는 것이 중요하다. 반죽이 다 되면 안을 크림층으로 채운 다음 포이통(Foi Thong, 달걀 후라이 혹은 달걀 노른자를 지단과 유사하게 끈처럼 만든 것)을 채우고, 채썬 코코넛과 구운 참깨를 고명으로 올린 다음 고수 잎으로 마무리한다. 얇은 주걱으로 팬케이크를 철판에서 떼면서 반으로 접으면 완성이다.[9][10]
미얀마에는까욱 몬트(:en:khauk mont)라는 요리가 있는데, 카놈 브앙보다 크고 쌀가루,재거리, 코코넛으로 만든다.
Рисовая мука

Рисовая мука— типмуки, произведённый из зёренриса. Она отличается от рисового крахмала, который обычно получают путём вымачивания риса вщёлоке. Такую муку часто используют в национальных кухнях странЮго-Восточной Азии: вкитайской,японской,корейской,тайской,вьетнамской,индийской. Рисовая мука также используется в качестве загустителя в продуктах, которые хранятся в охлаждённом или замороженном виде, поскольку она сдерживает разделение жидкостей. 1 стакан рисовой муки (200 мл.) тяжелеепшеничнойи весит 140 г., а не 130 как стакан пшеничной.
ข้าวปาด

ข้าวปาดหรือบางพื้นที่เรียกว่าขนมปาดเป็นขนมไทยโบราณที่มีต้นกำเนิดจากจังหวัดนครราชสีมาหรือโคราชลักษณะของขนมข้าวปาดคล้ายคลึงกับขนมเปียกปูนแต่มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวและหนึบกว่า ขนมนี้มีสีเขียวจากใบเตยที่ใช้แต่งกลิ่นและสี โดยทั่วไปมีส่วนประกอบหลักเพียงสามอย่าง คือแป้งข้าวเจ้ากะทิและน้ำตาลปี๊บซึ่งเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น ขนมข้าวปาดถือเป็นขนมโบราณที่หาได้ยากในปัจจุบัน เนื่องจากขั้นตอนการทำที่ละเอียดและใช้เวลา
ขนมข้าวปาดมีความเป็นมาตั้งแต่สมัยกรุงสุโขทัย และยังคงมีการทำสืบต่อมาในสมัยกรุงศรีอยุธยา โดยเป็นหนึ่งในขนมพื้นบ้านที่คนในท้องถิ่นนิยมทำเพื่อรับประทานและใช้ในงานบุญต่าง ๆ ขนมนี้แตกต่างจากขนมตระกูล "ทอง" ที่ได้รับอิทธิพลจากชาวโปรตุเกส เนื่องจากไม่ใช้ไข่เป็นส่วนประกอบหลัก
คำว่า "ข้าวปาด" มาจากกระบวนการทำขนม โดยหลังจากที่กวนแป้งจนสุกและเหลวพอที่จะตักได้ จะใช้วิธีการ "ปาด" ขนมจากหม้อหรือกระทะลงบนถาดหรือภาชนะ ซึ่งคำว่า "ปาด" หมายถึงการตักหรือขูดของเหลวให้เป็นแผ่นบาง ๆ และเป็นที่มาของชื่อขนมชนิดนี้
ขนมข้าวปาดมีส่วนประกอบหลักที่เรียบง่าย ได้แก่ แป้งข้าวเจ้า กะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำใบเตย (สำหรับแต่งสีและกลิ่น)
กระบวนการทำเริ่มจากการผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำปูนใสแล้วนวดจนเนียน จากนั้นใส่กะทิและน้ำตาลปี๊บลงไปผสม แล้วนำไปกวนในกระทะจนแป้งสุกและเนื้อขนมข้นเหนียว จากนั้นตักหรือ "ปาด" ขนมลงบนถาดเพื่อให้เย็นและเซ็ตตัว
ในปัจจุบัน ขนมข้าวปาดเป็นขนมที่หารับประทานได้ยาก เนื่องจากขั้นตอนการทำที่ยุ่งยากและใช้เวลา ทำให้คนรุ่นใหม่ไม่ค่อยนิยมทำขนมชนิดนี้เอง อย่างไรก็ตาม ยังมีการทำขนมข้าวปาดในบางพื้นที่ที่อนุรักษ์ขนมไทยโบราณ เช่น ตลาดย้อนยุค หรืองานประเพณีต่าง ๆ
ถึงแม้ขนมข้าวปาดจะไม่เป็นที่แพร่หลายเหมือนในอดีต แต่ก็ยังคงเป็นสัญลักษณ์ของขนมไทยพื้นบ้านที่สะท้อนถึงภูมิปัญญาชาวบ้านและวิถีชีวิตที่เรียบง่ายของชาวโคราชและคนอีสาน
ข้าวเกรียบยาหน้า

ข้าวเกรียบยาหน้าเป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งของชาวไทยเชื้อสายจามในบ้านน้ำเชี่ยวตำบลน้ำเชี่ยวอำเภอแหลมงอบจังหวัดตราดโดยจะมีลักษณะใกล้เคียงกับข้าวเกรียบปากหม้อและข้าวเกรียบอ่อนหากแต่มีรสสัมผัสและรสชาติใกล้เคียงกับขนมเบื้องหน้ากุ้งนับว่าเป็นอาหารพิเศษและเป็นของดีประจำชุมชนบ้านน้ำเชี่ยวและถือเป็นอาหารที่ผสมผสานวัฒนธรรมการกินของไทย จีน และมุสลิม เข้าไว้ด้วยกัน
แผ่นแป้งของข้าวเกรียบยาหน้ามีวัตถุดิบและส่วนผสมอย่างเดียวกับข้าวเกรียบปากหม้อ คือใช้แป้งข้าวเจ้าแป้งมันผสมเข้ากับน้ำ จากนั้นนำไปนึ่งเป็นแผ่น ๆ จนสุก แล้วนำไปตากแดดจนแห้ง ครั้นเมื่อจะรับประทาน ก็จะนำแผ่นแป้งที่ผ่านการตากแดดจนแห้งนั้นไปปิ้งบนเตาถ่านจนแป้งกรอบ ทาน้ำตาลอ้อยเคี่ยวซึ่งมีลักษณะข้นเหนียว และตักเครื่องโรยหน้า ซึ่งทำจากแคร์รอตปั่นมะพร้าวและกุ้งสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ละเลงทาลงบนแผ่นแป้ง แล้วโรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมรับประทานและมีลักษณะใกล้เคียงกับขนมเบื้องหน้ากุ้ง
ข้าวเกรียบยาหน้าถูกรับเลือกให้เป็นผลิตภัณฑ์เด่นของชุมชนน้ำเชี่ยว จนได้รับรางวัลชนะเลิศหมู่บ้าน OVC รางวัลอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทยดีเด่นจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย
ขนมแก้อาม

ขนมแก้อามเป็นขนมพื้นบ้านภาคใต้ชนิดหนึ่ง ทำจากแป้งข้าวเจ้าโดยปั้นแป้งข้าวเจ้าที่นวดแล้วเป็นก้อนกลม นำไปต้มในน้ำพอสุก แล้วนำมาตัดเป็นชิ้น จากนั้นนำไปต้มในน้ำกะทิที่ใส่เกลือและกุ้งสดลงไปต้มให้สุก เมื่อเดือดดีแล้วจึงยกลง เมื่อจะรับประทาน ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอมและพริกไทย
稻米

稻米（粵拼：dou6mai5），係草本稻屬（Oryza）植物嘅種子，係世上其中一種重要嘅穀物，產量只係少過粟米排第二，而家地球一半人口都食稻米。煮熟咗嘅米叫「飯」，亦都可以磨粉整其他嘢食，例如米粉同河粉。
稻米可以跟米身長度分做兩大類：長身嘅絲苗同短身嘅珍珠米，當中絲苗可以再細分唔同品種，譬如原產泰國嘅茉莉香米。另外稻米又可以跟黏性分做兩大類：無咁黏嘅粘米同比較黏嘅糯米。
Jiaozi (director)

Yang Yu(Chinese:杨宇; born 1980), better known asJiaozi(Chinese:饺子;lit.'Dumpling'), is a Chinese animation director, screenwriter, and producer. He graduated fromSichuan Universitywith a bachelor's degree inpharmacy. His work as the director and screenwriter includes the animated feature filmsNe ZhaandNe Zha 2.
Jiaozi was born in 1980 in the city ofLuzhou,Sichuan, China.Both of his parents were doctors.He graduated from Sichuan University with a bachelor's degree in pharmacy.After graduation, with enthusiasm for animation and production work, he joined a local advertising company, but he quit the job after a year.Later, he was unemployed for six years. After his father passed away, he lived with his mother on herCN¥1,000 (US$137) monthly retirement pension for three years.
Jiaozi's December 2008 debut short film,See Through(打，打个大西瓜), won multiple domestic and international awards, including the Special Jury Prize in the International Competition section of the 26th Berlin International Short Film Festival and the Gold Award at the 12th Japan TBS DigiCon6 Grand Final.However, he still remained unknown until the release of his first feature film in 2019.
In July 2019, Jiaozi released his first animated feature film,Ne Zha(哪吒之魔童降世).The global box office totaledUS$726 million.The film became the highest-grossing film in mainland China in 2019 and is still the fifth highest-grossing film in Chinese cinema history.
In January 2025, Jiaozi released the animated feature film sequel,Ne Zha 2(哪吒之魔童闹海), which once again achieved both critical and commercial success, becoming thehighest-grossing film in the Chinese historyon 6 February 2025.On 15 February 2025, with just two distributed films, Jiaozi became China's highest-grossing film director at all time.
Jiaozi Snow Mountain

Jiaozi Snow Mountain(simplified Chinese:轿子雪山;traditional Chinese:轎子雪山;pinyin:Jiàozǐ Xuěshān) is a mountain located in northern centralYunnan,China.The mountain peak lies on the borderDongchuan DistrictandLuquan CountyinKunmingcity-level prefecture.The peak is the highest point in the EasternYungui Plateauand the highest point of theGongwang Mountains.Jiaozi Snow Mountain is drained on all sides by tributaries of theYangtze River, whose main stem flows past 20 km to the northwest.
陈思诚

陳思誠（1978年2月22日—），原名陳思成，遼寧瀋陽人，中國電影導演、編劇、演員、歌手。毕业于中央戏剧学院。2006年，因出演电视剧《士兵突击》而成名。凭借电影《守望者：罪恶迷途》中周栋一角获第三届英国万像国际华语电影节“优秀男配角奖”。2012年，凭借其自编自导自演的电视剧《北京爱情故事》获得MSN新锐导演奖。2015年，凭借其自编自导的电影《唐人街探案》获得第23届北京大学生电影节最佳编剧。2018年10月，获颁首届“初心榜中国十大青年电视剧编剧”奖项。2021年，监制的犯罪电影《误杀2》上映。
出生于辽宁沈阳，从小是学校的文艺骨干，初中时曾在沈阳市的中学生卡拉OK比赛获奖，亦曾担任辽宁电视台《学生时代》的主持人。16岁时考入上海谢晋恒通明星学校。1996年，考入上海戲劇學院，但因打架而被學校開除。1999年，以專業課第一名考入中央戲劇學院表演系。2001年，参加华纳唱片举行的“闪亮之星大学生歌手选拔赛”，获得北京赛区冠军，成为华纳唱片旗下新人。同年，担任电影《法官妈妈》男主角，正式进入影视圈。2006年以电视剧《士兵突击》“成才”一角被大众熟知，2007年，约满转投华谊兄弟。
2009年，出演娄烨导演的电影《春风沉醉的夜晚》。2010年，自编自导自演电视剧 《北京愛情故事》，大获成功，2014年，开拍同名电影版《北京爱情故事》，票房超过4亿人民币。此后，其将演艺重心由幕前转至幕后，2015年起，执导卖座悬疑喜剧电影《唐人街探案》系列，成為中國影史首位票房突破100億元的導演，其参与监制的犯罪片《误杀》系列、《消失的她》也在中国大陆收获颇高票房。截至2025年2月，由陈思诚执导的电影作品累计票房超152.27亿人民币，成为中国影史票房最高的导演，但在6天后其记录被执导《哪吒》系列的饺子所打破。
注：「电视电影」所標示之日期為CCTV-6首播年份
陈果

陳果（英語：Fruit Chan，1959年4月15日—），香港电影导演、獨立電影製作人，代表作为“九七三部曲”（《香港製造》、《去年煙花特別多》、《細路祥》）和“妓女三部曲”（《榴槤飄飄》、《香港有個荷里活》，《三夫》）。憑這三部曲，亦他曾多次奪得海外多個獎項。
除以低成本拍攝電影外，陳果亦常起用新人或非專業的演員作為電影主角。他的電影風格寫實，戲中人物多為草根階層。此外，他也是電影編劇，並常親自擔任剪接及電影主題曲創作。
陳果出生於海南島，10歲時隨父母移居香港。中學畢業後對電影產生濃厚興趣，1979年，就讀香港電影文化中心開設的電影編劇及製作課程。1981至1982年，在香港電影文化中心工作，擔任多部電影的場務、場記、製片工作。1984年加入嘉禾電影公司，任多部電影的副導演及策劃。1990年，利用現成的佈景拍成第一部電影《大鬧廣昌隆》，但該片到1993年才有機會公映，票房亦不理想。1992年拍成的《五個寂寞的心》更只能以影碟出版。
1996年，以港幣五十萬資金、五位工作人員以及兩年時間儲存起的八萬呎菲林，開拍電影《香港製造》，並得劉德華賞識，負責該片後期，並親自出任監製。陳果憑該片一鳴驚人，獲得香港電影金像獎和金馬獎最佳導演。之後，繼續以獨立製作的方式拍了多部作品，多次獲得香港電影金像獎最佳導演及最佳編劇的提名。2000年獲得香港藝術家年獎。2001年，憑《榴槤飄飄》獲得香港電影金像獎最佳編劇。2002年，憑《香港有個荷里活》再次獲得金馬獎最佳導演。
白靈 (演員)

白灵（英語：Bai Ling，1966年10月10日—），是四川成都的華裔美國人演員。
她在好莱坞的成名作是《红色角落》。2001年，她在迷你剧集《西游记：失落的帝国》中饰演观音和赵教授。2004年，她以電影《三更2》之《餃子》單元中的演出，獲頒第24屆香港電影金像獎最佳女配角及第41屆金馬獎最佳女配角等獎項。
1960年代，白灵出生于四川省成都市。她的父亲是白玉祥，母亲是陈彬彬。她从小喜爱表演；在文化大革命期间，她在就讀的小学裡参演样板戏。初中毕业后，她前往双流「插队」。后加入中國人民解放軍，前往西藏林芝任文艺兵，同时從事於护士工作。她表示自己當時曾被軍中上級強迫成為性奴隸，在聚會場合陪伴上級喝酒並發生強迫性行為等，時間長達約三年，並曾懷孕及墮胎；她也表示，自己有時突然產生坎道列斯情結的衝動，或其酗酒之習慣等，都與該過程造成之身心創傷有關。
1980年代早期，她的父母离婚；母亲後與徐迟结婚。
1981年，她離開軍隊，加入成都人民艺术剧院；在其中一次话剧《月琴和小老虎》表演後，滕文骥邀請她參演於其作品。於是，她在电影《海滩》（1984年）中饰演小妹一角。後來，她也参演於电影《缓期执行》、《月月》、《泪洒姑苏》、《弧光》等。其中，在张军钊导演的《弧光》中，她的精神疾病患者角色演出，讓她獲得1989年前往莫斯科参加电影节的機會。
1991年，她以交流学生身份於纽约大学就讀，並獲取由 Lee Strasberg's Theater Institute 提供之奖学金。1994年，她獲得在好莱坞電影業界演出的機會；當時，她首部在當地拍摄的电影是《乌鸦》。後來，她取得美国国籍。1997年，她凭与李察·基尔在《红色角落》中的演出，获頒国家评论协会突出表现奖獎項。
2004年，她凭在《饺子》中的演出，獲頒金馬獎最佳女配角獎項，也在香港電影金像奖、香港電影金紫荆奖及華語電影傳媒大獎獲頒最佳女配角獎項。同年，她受邀擔任柏林电影节評審委員。
在2007年第64屆金球獎之慶祝派對上，她在受英國《世界新聞報》訪問時，承認自己是雙性戀者。
2008年2月14日，她在洛杉磯國際機場涉嫌店舖盜竊案件；她一度參與於該案件之調查。此外，根據洛杉磯警方的官方記錄顯示，她身份证上所載出生年份是1968年。同年3月5日，她被有關當局以騷擾公眾安寧罪名罰款200美元。
2016年，她参演中国电视纪录片《震撼世界的长征》，並引发輿論争议。
2020年，她以《墮胎師》中的演出，入圍第57屆金馬獎最佳女主角。
2021年11月27日，她在出席第58屆金馬獎頒獎典禮時，因身上所穿自製禮服縫有「活出最精彩的你自己」字樣，及其皮包正反面有「我的性高潮很吵」中、英文字樣，引發新聞媒體與輿論關注。她在頒獎典禮上稱：「我的生日是10月10日，和台灣蠻有緣份的。」獲得全場叫好。
Anna

Annaè unnome proprio di personaitalianofemminile.
L'ampia diffusione del nome ha dato vita ad una nutrita schiera di formealterate(perlopiù diminutivi) eipocoristiche. Tra le più diffuse si possono citare oltre adAnitaeAnja, l'una di origine spagnola, l'altra russa, diffusesi in molte altre lingue, nonchéNina, ormai divenuto un nome a sé stante. Meritevole di citazione è inoltre il nomeNancyche, sebbene originatosi come ipocoristico diAgnese, ad oggi viene considerato generalmente un diminutivo di Anna.
Si contano inoltre numerose forme composte: fra quelle italiane, si possono ricordareAnnabella, Annachiara, Annaclara, Annagiulia, Annalaura,Annalena,Annalisa,Annamaria,Annarosa,Annarita, Lisanna,Marianna,Rosanna. Tra quelle straniere degne di nota si annoveranoAnnabeth,AnnelieneLeanne.
Deriva dal nome ebraico חַנָּה (Channah), che vuol dire "favore", "grazia"; il significato viene talvolta interpretato come "graziosa".
È un nomebiblico: è presente nell'Antico Testamento, dove è portato daAnna, madre del profetaSamuele, e anche nelNuovo Testamento, nella figura diAnna, l'anziana profetessa di Gerusalemme che, assieme aSimeone, riconobbe inGesù bambinoil Messia. La madre dellaMadonna,Anna, non è mai citata neiVangelie fa parte di una tradizione cristiana più tarda, tuttavia è stata proprio la sua popolarità in periodomedievalead assicurare la diffusione del nome.
La lingua inglese conta il nome in diverse varianti:Hannahè quella usata generalmente in tutte le traduzioni della Bibbia (laddove l'italiano usa "Anna", ereditato dalle traduzioni greche e latine), ma cominciò a diventare comune solo con laRiforma protestante;Anneè il nome con cui è in genere chiamata la madre di Maria; la formaAnnaentrò nell'uso comune a partire dalXVIII secolo.
Anna è stato il secondo nome femminile più diffuso inItalianel XX secoloed è stato anche tra i nomi femminili più attribuiti in Italia all'inizio delXXI secolo, infatti risulta al 10º posto negli anni 2000 e 2001. Inoltre, nelle forme "Anna" e "Hannah", ha la particolarità di esserepalindromo; tuttavia nella sua forma originaria in lingua ebraica non è tale poiché la prima consonante è una "het" (ח) la cui pronuncia è simile al ch tedesco (come in Bach), mentre l'ultima consonante è una "he" (ה) la cui pronuncia è semplicemente quella di un' h aspirata.
Va notato che Anna coincide con alcuni altri nomi, di origine differente: ad esempio, il nome maschile Anna, portato daAnna, suocero diCaifaesommo sacerdotenelNuovo Testamento, che è propriamente un'abbreviazione del nomeAnania; inlingua berbera,Annasignifica "mamma".
Generalmente, l'onomasticoviene festeggiato in memoria disant'Anna, madre della Madonna, che viene festeggiata il26 lugliodallaChiesa cattolicae il9 dicembre(dormizione) e il25 luglio(concezione) da quellaortodossa. Sono comunque numerose le sante e le beate con questo nome, fra le quali si ricordano, alle date seguenti:
최현석

최현석(1972년7월 6일~)은대한민국의 유명 셰프다.
종교는개신교이며, 아내 박채인 사이에서 두 딸을 두었다. 엘본 더 테이블의 전 총괄 셰프이며,서울현대직업전문학교호텔조리학부의 특임교수로도 출강 중이다. 1000여개에 달하는 창작 요리를 만들어 '크레이지 셰프'라는닉네임이 있다. 2020년에 음식점 중앙감속기를 개업했다.
송도영

송도영(宋道永,1951년12월 22일~ )은대한민국의여성성우이다. 1970년문화방송 성우극회공채 4기로 입사했다.
대표작은바람과 함께 사라지다의 스칼렛 오하라(비비안 리) 역,은하철도 999(96년도 MBC판)의 메텔 역 등.
굵은 글씨는 메인 캐릭터.
Ťi-lin (městská prefektura)

Ťi-lin(čínskypchin-jinemJílín Shì,znaky吉林市) jeměstská prefekturavČínské lidové republice. Leží na řeceSungarivprovinciiŤi-linvseverovýchodní Číně. V celé prefektuře žilo v roce 2010 zhruba 4,4 miliónu obyvatel, z čehož jich žilo 3,6 miliónu v samotném Ťi-linu. Jedná se o druhé největší město provincie.
Znádraží Ťi-linvedevysokorychlostní trať Čchang-čchun – Ťi-lin, která doveze cestující za devět minut nanádraží Lung-ťiaumezinárodního letiště Čchang-čchun Lung-ťianebo za zhruba půl hodiny nanádraží Čchang-čchunvČchang-čchunu, přes které vede takévysokorychlostní trať Charbin – Ta-lien.
Ťi-lin se člení na čtyřiměstské obvody, čtyřiměstské okresya jedenokres.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuJilin Cityna anglické Wikipedii.
Jingisukan

Jingisukan(ジンギスカン, "Genghis Khan")is a Japanese grilledmuttondish prepared on a convex metal skillet or other grill. It is often cooked alongside beansprouts, onions, mushrooms, and bell peppers, and served with a sauce based in either soy sauce or sake.  The dish is particularly popular on the northern island ofHokkaidōand inChina.
Jingisukan, originating from the Japanese transliteration ofGenghis Khan, refers to a style of grilling mutton, which is also referred to as a type ofyakiniku. The dish was conceived inHokkaidō, where it has been a popular blue-collar dish that has only recentlygained nationwide popularity. The name Jingisukan is thought to have been invented by Sapporo-born Tokuzo Komai, who was inspired by the grilled mutton dishes ofNortheastern Chinese cuisine. The first written mention of the dish under this name was in 1931.
In 1918, according to the plan by the Japanese government to increase the flock to one million sheep, five sheep farms were established in Japan. However, all of them were demolished except in Hokkaido (Takikawa and Tsukisamu).Because of this, Hokkaido's residents began eating the meat from sheep that they sheared for their wool.
There is a dispute over from where the dish originated; candidates includeTokyo,Zaō Onsen, andTōno.The first jingisukan dedicated restaurant was a Jingisu-sō(成吉思荘,"Genghis House")that opened in Tokyo in 1936.
Mongolian barbecue

Mongolian barbecue(Chinese:蒙古烤肉;pinyin:Měnggǔ kǎoròu;Wade–Giles:Mêng²-ku³ K'ao³-jou⁴) is a method of preparingstir-friednoodle dishes.Despite its name, the dish is notMongolian, nor was it influenced by Mongolian cuisine. It was developed inTaiwanby a Chinese expat during the 1950s. Furthermore, it is also unrelated to actualbarbecuetraditions (such as American orKorean barbecue), since it is not cooked on a perforated grill above the smoke of an open flame, but rather a specialized flatiron grill. It has more in common with Teppanyaki.
Mongolian barbecue was created by Taiwanese comedian and restaurateurWu Zhaonan. A native ofBeijing, Wu fled to Taiwan after the outbreak of theChinese Civil War, and opened astreet foodstall inYingqiao[zh],Taipeiin 1951.While he initially wished to name the dish "Beijing barbecue", due to political sensitivity associated with the city which had been recently designated as the capital of thePeople's Republic of China, the name "Mongolian barbecue" was chosen despite the lack of connection to Mongolia.
Wu's food stall attracted a wide clientele including diplomats and wealthy businesspeople despite serving a relatively cheap and unsophisticated dish;however, it was later destroyed by flooding originating from atyphoonduring which Wu almost drowned.He was later able to develop a highly successful career as a comedian and left the restaurant business. Numerous imitators emerged to capitalize on the popularity of the dish he created, including Genghis Khan, Tang Palace, Great Khan, and Heavenly Khan.The dish was later successfully introduced outside Taiwan.
Typically, diners select a variety of raw ingredients from a display of sliced meat (such as beef, pork, lamb, turkey, chicken, and shrimp) and vegetables (such as cabbage, tofu, onion, broccoli, and mushrooms). The bowl of ingredients is handed to the chef who then adds the diner's choice of sauce and is transferred to a grill.
The circular shape of the grill allows two or more chefs to cook food simultaneously and quickly and the food is typically prepared as the grill is revolved around. Oil or water may be added while the ingredients are stir-fried continuously over the high heat with the food items remaining intact.
Some American chains place the food on different parts of the round grill separated by a special wedge shaper. Each dish is stirred in its turn, as the operator walks around the outside of the grill and turns each individual's food in succession.
When cooking is complete, each finished dish is scooped into a bowl and handed to the diner. Many Mongolian barbecue restaurants follow anall-you-can-eat buffetformat, allowing multiple visits to the grill.
List of gairaigo and wasei-eigo terms

GairaigoareJapanesewords originating from, or based on,foreign-language, generally Western, terms. These includewasei-eigo(Japanesepseudo-anglicisms). Many of theseloanwordsderive fromPortuguese, due to Portugal's early role in Japanese-Western interaction;Dutch, due to theNetherlands' relationship with Japan amidst the isolationist policy ofsakokuduring theEdo period; and from French and German, due to France and Germany's cultural and scientific prominence during Japan's modernization in theMeiji period.
Most come from English, the dominant world language today. Due to the large number of western concepts imported into Japanese culture during modern times, there are thousands of these English borrowings. These English words are informally referred to as having been "Nipponized". A few of them, such as "salaryman", have been borrowed into English, together with their Japanese meanings.
Japanese vocabulary includes large numbers of words fromChinese, borrowed at various points throughout history. However, since the Japanese language has such strong historical ties to the Chinese language, these loans are not generally consideredgairaigo.
Many loanwords arepseudo-borrowings: despite their links to foreign language words, the word forms as used in modern Japanese, are not used in the same way in their languages of origin. Many such terms, despite their similarity to the original foreign words, are not easily understood by speakers of those languages, e.g.left overas a baseball term for a hit that goes over the left-fielder's head, rather than uneaten food saved for a later meal as in English—orfamikon,ファミコン, from "family computer", which actually refers to theNintendo Entertainment System.
Due to the extent of Japanese borrowings, particularly from English, this list focuses mainly on pseudo-borrowings and commonly used loanwords from languages other than English, which are often mistaken for English words in Japan. Most loanwords, and all modern loans, are transcribed inkatakana, a Japanese syllabary. Older loans may be written usingateji, with Kanji used to represent their phonetic readings without necessarily inheriting their meaning.
In words composed of both a loan and native Japanese, the Japanese can function as amorphemewithin a compound, and would generally be written in Kanji if possible, or can be attached to the foreign word to inflect or otherwise modify it, as if it wereokurigana, which is written in hiragana.
Jingisukan

Jingisukan(ジンギスカン,Jingisukanplato caliente de "Genghis Khan")​ se trata de unabarbacoa japonesa(yakiniku) a base decarne de corderopreparado sobre una superficie cóncava de metal sobre la que se prepara el grill.​ El plato es muy popular en el norte de la isla deHokkaidō.​ El plato en lacocina coreanaes conocido y se denominaBulgogi.
Según rumores el nombre del plato procede de la creencia popular delJapónde la preguerra de que elcorderoera una carne popular entre los soldadosmongoles, y la fuente de superficie cóncava representa los cascos de los soldados que supuestamente utilizaban para cocinar. Existe una disputa sobre los orígenes del plato; los candidatos incluyenTokio,Zaō OnsenyTōno.​ El primer restaurante dedicado a Jingisukan fue un Jingisu-sō(成吉思荘,Jingisu-sō"Casa Genghis")que fue abierto enTokioen el año 1936.​
Se suele calentar la placa metálica con brasas de carbón o un calentador de gas hasta que se ponga suficientemente caliente,​ suele emplearse para su elaboración la propia grasa del cordero. Tras poner las piezas de cordero sobre la superficie caliente estás se retiran hasta que adquieren la textura crujiente deseada. Suele preparse el plato con pequeñas tiras decebolla(cortadas enjuliana). A veces las tiras suelen remojarse ensalsa de soja. La carne a veces semarinaen una salsa con fuerte sabor aajo.​
Pop'n music 10

pop'n music 10(ポップンミュージック 10,Poppun myūjikku 10)es la décima entrega de la serie de videojuegos depop'n music.​ Fue lanzado en agosto de 2003 paraArcade, y en noviembre de 2004 paraPlayStation 2. La versión AC tiene unas 388 mientras que la versiónCSalberga unas 103 canciones.
El nivelExtraestará disponible si el jugador consigue la cantidad correcta deCP's(Challenge points) en los tres stages por cada set enChallenge mode. Los puntajes disponibles para conseguirlo son:34,54,68,72,78,84,89,97,98,100,101,103,108,110,111,112,114,115,116,119y todo puntaje superior a120.
Las canciones están enlistadas y clasificadas por los géneros siguientes:
O hoshi sama ni onegai!(お星様にお願い!,'O hoshi sama ni onegai!')(Lit.¡Pregúntale a tuestrella!) es el sistema de desbloqueo de canciones depop'n music 10. A diferencia de sus dos predecesoras, las cuales usabansugorokus, esta consiste en tres ruletas giratorias en vertical, la cual la sección intermedia se encuentra el contenido a desbloquear. Se puede desbloquear canciones ocultas,OjamasyNormas,spritesde personajes yCoursesdeterminados para el modoExpert mode.​
Para poder desbloquear algunacanción, es necesario primero haber jugado satisfactoriamente cualquiera de los modos de juego (a excepción del modoOsusume), el cual se activará elminijuego. El objetivo es acertar a las casillas rosadas y evitar las casillas celestes, pues estos últimos no otorgan nada. La primera sección, dependiendo cual se elija, liberará más contenido para seleccionarse en la siguiente sección, la sección intermedia es donde alberga el contenido desbloqueable, y la tercera, se deberá seleccionar una casilla de color rosa para liberar el ítem previamente seleccionado. Se debe jugar lo más rápido posible, ya que tiene un límite de tiempo y si se agota sin haber detenido las secciones correspondientes, automáticamente se dará por terminado el minijuego.
Estas canciones se habían originado en Pop'n musicAnimeloyAnimelo 2y fueron trasplantados apop'n music 10:
La siguiente tabla muestra las nuevas canciones introducidas en el juego:​​​​
Jingisukan

Lejingisukan(ジンギスカン,« Genghis Khan »)est unplat japonaisà base d'agneaupréparé sur ungrildont la forme reprend traditionnellement la forme d'un casque desoldat mongol. Ce plat est particulièrement populaire dans le nord de l'île d'Hokkaidō, enThaïlandeet enChine(烤羊肉). C'est un plat atypique de la cuisine japonaise, dans laquelle l'agneau n'est quasiment pas utilisé.
Les origines dujingisukanne sont pas totalement connues. Selon la version la plus répandue, l'empire du Japondurant la Première Guerre mondialea souhaité atteindre unchepteld'au moins un million de moutons afin de fournir aux soldats des uniformes en laine contre le froid. Cependant, tous furent abandonnés, exceptés ceux d'Hokkaidō (Takikawa et Tsukisamu). Il est probable que les soldats aient découvert enMandchourielekuyangrou, unplat chinoisà base d'agneaucar l'usage de mouton ou d'agneau dans la cuisine japonaise n'est pas répandu.
Comme Hokkaidō,Tōnorevendique également la paternité du plat. Abe Umeyoshi aurait été la première personne à le présenter à Tōno, après être revenu de son séjour militaire en Mandchourie. En 2007, leMinistère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêcheattribue officiellement l'invention du plat àHokkaidō.
La raison derrière le nom dujingisukanest également inconnue. Il pourrait venir de la forme du gril qui ressemble à un casque mongol, lui donnant le nom de l'empereur de MongolieGenghis KhanSelon une autre légende, ce plat aurait été fait par Genghis Khan lui-même pour redonner du moral à ses troupes, voire qu'il s'agissait de son plat favori. SelonMasuno Asada(ja)dans son livre de 1963 intituléMon père et Genghis Khan, c'estTokuzō Komai(ja), membre duconseil d'État des Affaires généralesauMandchoukuo, qui lui donne en premier ce nom. Selon l'historien de l'alimentation Keiichi Takaishi, le nom provient du journalisteYoshiji Washizawa(ja)qui, en 1883, déguste un plat à base de mouton dans un restaurant àPékinavec un collègue. Leur rappelant un plat similaire trouvé enMongolie, le plut fut nommé« Genghis Khan ».
La première mention dujingisukandate d'un livre de recettes de 1931,Burmese Sheep and Their Management, par Kihei Yamada, directeur de la ferme ovine Tsukisamu à Hokkaidōet le premier restaurant spécialisé ouvre àTokyoen 1936 par Matsui Hatsutaro. Après laSeconde Guerre mondiale, un restaurant spécialisé ouvre ses portes en 1946 àSapporo, puis au début des années 2000, lacrise de la vache follepousse les Japonais à trouver une alternative au bœufDepuis, plusieurs restaurants spécialisés ont ouvert à Sapporo et àAsahikawa. Le Tsukisup Jingisukan Club, situé à Sapporo, est un club privé servant dujingisukanoù viennent plusieurs célébrités.
Lejingisukanest un plat à base d'agneau voire de mouton grillé, une viande plutôt inhabituelle au Japon. Elle a pourtant l'avantage d'être riche en protéines, en fer et envitamines Bet faible en calories. Ce plat est cuit sur un gril bombé dont la forme ressemble à un casque de l'armée mongole. La viande, accompagnée de légumes cuits, peut être marinée.
Tozai Mystery Best 100

Tozai Mystery Best 100(東西ミステリーベスト100,Tozai Misuteri Besuto 100,litt.Les 100 meilleurs romans policiers de l'Orient et l'Occident)sont des listes, publiées en 1985 parBungeishunjū.
L'édition révisée a été publiée en 2012.
Barbecue mongol

Lebarbecue mongolest un plat culinaire d'origine taïwanaise, à base de viande ou de poisson et de légumes grillés sur une feuille de métal, généralement d'environ 2,5 mètres de diamètre, qui permet la cuisson à des températures supérieures à300°C. Ce mets peut comporter dubœuf, dupoulet, d'autres viandes ainsi que desfruits de mer.
C'est une technique très courante àTaïwanqui n'a aucun rapport avec lacuisine mongole.
Le barbecue mongol a été créé parWu Zhaonansur l'île deTaïwanvers 1951.
La préparation des sautés de viandes et légumes est typique de lacuisine mongole, même si l'apprêt est inspiré de lacuisine japonaiseet apparenté auteppanyaki, qui est aussi très populaire àTaïwan..
Planche (cuisine)

Laplancheà griller ou à cuire est unustensile de cuisinepermettant la cuisson des aliments. Constituée d'une surface lisse et plane (la planche à griller) qui peut être métallique ou en pierre.
Il existe deux principales façons de s'en servir : soit disposer une source de chaleur sous cette surface et assurer une diffusion de chaleur continue, soit chauffer la planche (dans un grand foyer par exemple), l'ôter de la source de chaleur, puis utiliser la chaleur emmagasinée dans la planche pour cuire les aliments en les posant sur la surface chaude. Les versions modernes des planches de cuisson sont souvent solidaires de leur source de chaleur et forment un appareil unique qui peut être placé sur une table. La température maximale de ces appareils excède normalement les 240° et peut dépasser les 300°. Les appareils d'intérieur ont le plus souvent des températures maximales inférieures à celles d'extérieur, à cause du dégagement de vapeur dû à la chauffe, incompatible avec un usage en intérieur. Un autre paramètre déterminant dans la température maximale est la matière de la plaque. Les appareils bas de gamme ayant une plaque constituée de simple tôle, ils sont sujets à déformation à haute température.
Dérivé de la simple grillade sur braise, ce type de cuisson existe depuis la Préhistoireet a connu de tout temps des déclinaisons locales partout dans le monde, qui continuent d’exister et d’évoluer. La cuisson sur planche peut être pratiquée en extérieur ou en intérieur si l'on dispose d'un appareil adapté.
ラム (子羊)

ラム（英:Lamb）は、永久門歯がない、（およその目安として）生後12か月未満の羊、またはその肉（羊肉）である。まだ母乳を摂取しているラムはミルクラムと呼ばれる。門歯のある、（およその目安として）生後1年以上の羊肉はマトン（英:Mutton）と呼ばれる。正確な定義は、羊肉#等級を参照。
肉に加えて、肝臓、腎臓、胸腺、舌も食材となる。皮は革製品や毛皮として使われる。
イスラム、エルサレム神殿破壊以前の古代ユダヤ教、サマリア人、その他の中東の宗教を含む様々な宗教において、子羊は生贄の動物（英語版）として過去そして現在も、しばしば使われる。
キリスト教では、子羊はイエス・キリストの十字架上の死の象徴である。このいわゆる神の子羊はキリスト教の象徴主義や芸術においてしばしば取り上げられる。特に南欧においてイースターにラム肉を食べる習慣はこの結果である。
一歳未満の羊をラムとする解説もあるが、羊の飼育は放牧によっておこなわれるため正確な年齢の把握が不可能である。そのため、羊肉産業の盛んなオーストラリア、ニュージーランドでは門歯の数を基準として品質管理を行っている。
日本における羊肉はほとんどが輸入に頼っており、その大半がオーストラリアとニュージーランドである。オーストラリア産のラムは6–10か月まで成長させたものが多いため一頭あたり20–24 kgと身が大きく、一方でニュージーランド産のラムは生後4–8か月で出荷されるため15–16 kgと小ぶりと評される。
急激な経済成長を見せた中国でもラム肉の需要が増えており、日本国内でのラム肉の価格高騰につながっている。
なお、日本国内の畜産羊の飼育頭数は1万4184頭で、そのうち北海道がジンギスカン向けなどで6割を占める（2010年現在）。石川県の白山山麓などでは産地化を進めるプロジェクトが実施されている。
日本ではラム肉の匂いなどが敬遠されているが、フランスでは最高級の食材のひとつである。羊肉の独特の匂いに大きな役割を果たしているのは4-メチルオクタン酸、4-メチルノナン酸、4-エチルオクタン酸の3種の分岐鎖脂肪酸である。