Culture du Costa Rica

Laculture costaricienne, oucultureduCosta Rica, pays d'Amérique centrale, façades atlantique et pacifique, désigne d'abord les pratiques culturelles observables de ses habitants (5 200 000, estimation 2017).
LeCosta Ricaest le point de rencontre entre deux grandes cultures ancestrales en Amérique. Le Nord du pays était le point le plus au sud de l'influence de l'empiremayaquand les conquistadors espagnols sont arrivés auXVIsiècle. À l'opposé, le centre et le sud du pays ont subi l'influence desChibcha. Au cours desXVIIetXVIIIsiècles, la côte atlantique duCosta Ricaa été colonisée par desesclavesafricains. Au même moment, des milliers de familles chinoises sont arrivées au Costa Rica pour travailler sur les chemins de fer. Ces diverses influences ont développé une culture extrêmement variée au sein du Costa Rica.
Les Costariciens parlent une forme courante d'espagnol américain; ils utilisent habituellement des formules très respectueuses pour s'adresser aux autres. Quand ils parlent sous une forme familière, ils usent de mots commevoseo/vo,tú. Ils parlent aussi d'autres langues comme lebribi, entre autres.
Lecatholicismeest reconnu comme la religion officielle au Costa Rica. LaVirgen de los Angelesaussi connue commeLa Negritaest le plus important symbole de la religion catholique.
Selon la traditionLa Romería, des croyants de l'ensemble du pays convergent chaque2 aoûten direction de la cathédrale deCartago. Ils visitentLa Negrita, une image sombre de pierre de laVierge Mariequi aurait été vue auXVIsiècle par un Amérindien sur une colline située à Cartego, à l'endroit où la cathédrale a été construite.
Le Costa Rica compte également plusieurs groupuscules qui pratiquent un mélange de catholicisme, d'occultismeet de traditions de leurs ancêtres africains ou amérindiens.
L'éducationest grandement valorisée au Costa Rica. Les premiers niveaux scolaires (primaire, secondaire, lycée/collège) sont gratuits et obligatoires pour tous les citoyens. Le pays compte également quatre grandesuniversités publiquesincluant la plus importante du pays, l'université du Costa Rica. Le pays compte également une grande variété d'établissement d'enseignement privé comme l'université Fidélitas.
Le pays a abandonné sonarméedepuis 1948 pour investir près de 50 % de son budget dans l'éducation et la santé.
Les habitants du Costa Rica n'ont pas de spécialité gastronomique particulière ni de style particulier de cuisine ni de plats qui leur sont propres.
Ce qui s'approcherait le plus d'un plat national est learroz con pollo, du poulet découpé dans du riz avec des pois chiches parfumés à la coriandre.
Olla de carneest une soupe avec beaucoup de différents légumes et viandes.
Gallo pinto(« coq peint »), est un mélange de haricots noirs, de riz blanc (tous deux souvent d'un repas de la veille), de coriandre, d'oignons, d'ail, de sel et d'une sauce spéciale. Ce plat est traditionnellement accompagné avec des œufs, de la viande, et/ou unenatilla– une sorte de crème sucrée du Costa Rica –, ainsi qu'avec duplantainfrit et destortillasde maïs ou du pain, souvent pris au petit déjeuner.
Le déjeuner est considéré comme le repas principal de la journée. Il est souvent constitué d'une assiette appeléecasado, parce que les ingrédients principaux, des haricots noirs et du riz, sont côte à côte comme s'ils étaient mariés. Les plat habituellement servis avec lecasadovarient, du poulet ou du bœuf en sauce, des galettes de pomme de terre au poisson.
Le Costa Rica reçoit une forte influence desCaraïbes. Des plats commePatietRondonsont devenus partie intégrante de la culture.
Les jus de fruits (refrescos,frescos,naturales, oubatidos) sont souvent présents avec les repas. Mélangés avec de l'eau ou du lait, il en existe une très grande variété : canteloupe, fraise, tamarindo,mangue,papaye, citron, mûre,guanabana, punch de fruit,horchata de chufa, cas.
Lessavoir-faireliés à l’artisanat traditionnelrelèvent (pour partie) dupatrimoine culturel immatérielde l'humanité. On parle désormais detrésor humain vivant.
Mais une grande partie des techniques artisanales ont régressé, ou disparu, dès le début de la colonisation, et plus encore avec la globalisation, sans qu'elles aient été suffisamment recensées et documentées.
Lesarts mineurs de scène,arts de la rue,arts forains,cirque,théâtre de rue,spectacles de rue,arts pluridisciplinaires,performancesmanquent encore de documentation pour le pays…
Dans le domaine de lamarionnette, on relèveArts de la marionnetteau Costa Rica sur le site de l'Union internationale de la marionnette(UNIMA).
Les visiteurs en provenance desÉtats-Unis, duCanadaet de l'Europesont souvent considérés comme desgringos. Ils sont à l'origine d'une hausse des prix et d'une américanisation non désirée du pays.
En outre, beaucoup de Costariciens se sentent supérieurs aux autres nations d'Amérique centraleet les considèrent comme « racialement inférieurs » ou bien « culturellement, intellectuellement et économiquement moins avancés » du fait de leurs régimes politique et de leurs systèmes de santé et d’éducation bien plus médiocres qu'auCosta Rica, toujours selon eux. À l'intérieur du pays on retrouve beaucoup de racisme, principalement dirigé vers lesnicaraguayens, les noirs(interdits de se rendre à San José entre 1930 et 1948) et les indigènes.
Le programmePatrimoine mondial(UNESCO, 1971) a inscrit, dans saliste du Patrimoine mondial(au17 janvier 2016), desbiens costariciens.