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胡安·德·波旁

胡安·卡洛斯·特雷薩·西尔韦里奥·阿方索·德·波旁-巴腾堡（西班牙語：Juan Carlos Teresa Silverio Alfonso de Borbón y Battenberg，1913年6月20日—1993年4月1日），巴塞罗那伯爵及追尊的西班牙国王胡安三世。
他是原国王阿方索十三世第三子，1931年，西班牙国内左翼共和革命爆发，西班牙第二共和国成立後，父亲被迫退位並與其流亡海外直到1947年才回國。1933年6月21日，长兄阿方索和次兄海梅放弃本身和后代的西班牙王位继承权。1935年10月12日娶兩西西里王國的瑪麗亞·德·拉·瑪塞迪絲公主（1910年12月23日-2000年1月2日），育有兩子兩女。西班牙在佛朗哥時期結束後的第一位國王胡安·卡洛斯一世為其長子。1947年佛朗哥宣布西班牙恢复君主制，但王位懸空，由佛朗哥擔任攝政一職直至1975年逝世。
1947年佛朗哥將军恢復波旁王室法統地位後，因担心胡安·德·波旁实行自由主义改革、终结其長槍党统治，並未容許胡安·德·波旁管理政治，而是自任攝政。1969年佛朗哥指定胡安·德·波旁长子胡安·卡洛斯一世為繼承人。1975年佛朗哥去世後，胡安·卡洛斯一世即位，并推动西班牙实行君主立宪制。1977年，胡安正式放弃复位的要求，阿斯圖里亞斯親王则被胡安·卡洛斯一世授予其子费利佩（即日后的費利佩六世）。
1993年4月1日，巴塞罗那伯爵胡安·德·波旁在潘普洛納的大學醫院去世，其子追尊他胡安三世（Juan III）名號並以國王之禮下葬、追奉。
路易斯·阿方索·德·波旁

路易斯·阿方索·德·波旁（西班牙語：Luis Alfonso de Borbón；1974年4月25日—），法语名路易·阿方斯·德·波旁（Louis Alphonse de Bourbon），是波旁王朝王室成員，法國正統派視其為法蘭西王國的繼承人，稱為路易二十（Louis XX）。
路易斯·阿方索出自西班牙波旁王朝，是法國國王路易十四、西班牙國王费利佩五世的直系後裔；1989年父親過世後，使用「安茹公爵」頭銜。
路易斯·阿方索於1974年出生於馬德里，是加的斯公爵阿方索與佛朗哥女公爵卡門·馬丁內斯-博迪烏（英语：Carmen Martínez-Bordiú）夫婦的次子。曾祖父是西班牙國王阿方索十三世、曾祖母維多利亞·歐珍妮是英國維多利亞女王的外孫女；祖父海梅因殘疾放棄王位繼承權，母親卡門·馬丁內斯-博迪烏（英语：Carmen Martínez-Bordiú）是西班牙政治強人弗朗西斯科·佛朗哥的外孫女。當時他的祖父塞戈維亞公爵海梅王子根據法國正統派傳統，授予加的斯公爵阿方索法国王太子、波旁公爵頭銜；海梅王子於翌年過世，阿方索作為其子，繼承其自稱頭銜「安茹公爵」。
加的斯公爵在1982年离婚，1986年天主教會承認其婚姻無效；卡門之後再婚，因此路易斯·阿方索也有一個同母異父妹妹辛西婭（Cynthia）。1984年，加的斯公爵開車載兩個兒子時發生交通事故，其十二歲的長子、路易斯·阿方索的哥哥弗朗西斯科（Francisco）喪命，而路易斯·阿方索及他的父親倖存；法官認定加的斯公爵作為父親有過失責任，因此將路易斯·阿方索交由其母卡門撫養半年。由於弗朗西斯科早逝，正統派視路易斯·阿方索為未來的法國王位繼承人，加的斯公爵也將頭銜波旁公爵傳給兒子。1987年西班牙政府宣布，加的斯公爵等王室爵位屬於終身貴族頭銜，不能世袭，因此路易斯·阿方索無法繼承父親的西班牙爵位。
1989年1月30日，加的斯公爵阿方索在美国科羅拉多州韋爾自治市的世界高山滑雪錦標賽發生意外，遭一條纜線斬首身亡；路易斯·阿方索在後續訴訟中勝訴，1994年從韋爾度假村獲得1.5億比塞塔的賠償金。隨著父親過世，路易斯·阿方索開始使用「安茹公爵」頭銜，法國正統派承認他是新一代的法國王位繼承人，稱其為「波旁王朝領袖」（Chef de la Maison de Bourbon）。不過費利佩五世繼承西班牙王位後，在1713年的烏得勒支和約中放棄了法國王位的繼承權；路易斯·阿方索的高祖父阿方索十二世被懷疑是非婚生子女，而路易斯·阿方索也一直擁有西班牙國籍。因此，法國君主派中的奥尔良派根據上述理由，否定他的繼承權。由於祖母艾曼紐·德·當皮埃爾（Emmanuelle de Dampierre）是法國公民，路易斯·阿方索在1992年取得法國國籍，也使用法語名字「路易·阿方斯」（Louis Alphonse）。他在马德里莫里哀法國學校（英语：Lycée Français de Madrid）接受双语教育並取得學士学位，擁有西班牙金融研究學院（英语：CUNEF University）的國際金融硕士學位，曾在法國巴黎銀行位於馬德里的分行任職數年。透過這些經歷，路易斯·阿方索除了西班牙语之外亦精通法语、英语，也略通意大利语與德语。
由於法國國王路易十六積極支持美國獨立戰爭、路易斯·阿方索被視為他的傳人，辛辛那提協會（英语：Society of the Cincinnati）將路易斯·阿方索選為路易十六的代表。2004年，路易十六之子路易十七的心臟下葬在圣但尼圣殿王室墓穴，路易斯·阿方索為法國正統派王室代表，連同其他歐洲王室成員等共有超過兩千人出席葬禮。2017年，路易斯·阿方索到斯洛文尼亚參觀科斯塔涅維察修道院，法國國王查理十世及其家人安葬在此；路易斯·阿方索表示，他贊成讓查理十世一家繼續葬在這裡，而不是依照傳統歸葬法國圣但尼圣殿。同年十二月，路易斯·阿方索的外祖母第一代佛朗哥女公爵卡門·佛朗哥（英语：Carmen Franco, 1st Duchess of Franco）過世，她是西班牙政治強人佛朗哥的獨生女，爵位由其長女、路易斯·阿方索的母親卡門·馬丁內斯-博迪烏（英语：Carmen Martínez-Bordiú）繼承。作為佛朗哥的後代，路易斯·阿方索在2018年受推舉為佛朗哥國家基金會（英语：Francisco Franco National Foundation）名譽會長；同年率領支持者在烈士谷遊行，反對將埋葬在附近的佛朗哥遺骸遷走，並要求西班牙首相佩德羅·桑切斯下台。後來西班牙根據《歷史記憶法》廢除「佛朗哥公爵」元勋頭銜，不再世襲。
路易斯·阿方索表示自己是君主主義者，但是並不反對共和制；他提倡君主立宪制，由君主處理外交事務，定位是促進道德、團結及維護傳統的人物。2019年，路易斯·阿方索公開支持法國的黃背心運動，之後在第十三屆世界家庭大會（英语：World Congress of Families），表示希望未來社會可以重新基督教化。他和西班牙極右派的呼聲黨往來，並與政治人物圣地亚哥·阿瓦斯卡尔頗有交情。對於同性婚姻、LGBT收養，他持反對態度。2021年，他出席俄罗斯帝国皇室後裔格奥尔基·米哈伊洛维奇的婚禮。
2003年11月，路易斯·阿方索與瑪麗亞·瑪格麗塔·巴爾加斯（英语：María Margarita Vargas Santaella）訂婚，她是委內瑞拉銀行家維克多·巴爾加斯（英语：Victor Vargas）的女兒。兩人於2004年11月5日委內瑞拉首都加拉加斯登記結婚，翌日在拉羅馬納舉行結婚典禮，儀式中西班牙王室沒人出席。據稱，時任西班牙國王胡安·卡洛斯一世並不認同這位堂姪自稱為法國王位繼承人，也對他在請柬中署名為「安茹公爵」不滿；這個說法成為王室的公開秘密，即使沒有官方消息證實。
2007年3月5日，路易斯·阿方索與瑪麗亞·瑪格麗塔的長女在美國邁阿密西奈山醫療中心（英语：Mount Sinai Medical Center (Miami)）出生，取名歐仁妮（Eugénie）。同年6月，她在巴黎的教廷大使館接受洗禮，其教父母是夏爾-艾曼紐·德·波旁-帕爾馬（末代帕爾馬公爵羅貝托一世曾孫、路易斯·阿方索族兄，出自波旁-帕爾馬家族）夫婦，法國正統派授予她長公主稱號。2010年5月28日，瑪麗亞·瑪格麗塔在纽约產下一對雙胞胎兒子，分別取名路易（Louis）以及阿方斯（Alphonse）；路易斯·阿方索分別給兩個兒子勃艮第公爵、貝里公爵的頭銜。2019年2月1日，路易的第三子誕生，取名亨利（Henri），頭銜為圖賴訥公爵（英语：Duke of Touraine）。
波旁公爵

波旁公爵（法语：Duc de Bourbon）是法国的一个贵族爵位。它最早出现于14世纪前半叶。第一位有此称号的领主是克莱蒙伯爵法兰西的罗贝尔和波旁领地的女继承人勃艮第的比阿特丽斯的长子路易一世公爵。波旁公爵家族的后代中衍生出波旁家族，他们在法国和西班牙建立起强大的波旁王朝。从那以后，波旁公爵的头衔仅颁给过几位孔代亲王和其他宗室亲王。
貴族地位
1523年後個人的爵位
1793年後頭銜稱謂
波旁宫

波旁宫（法語：Palais Bourbon）位於法国巴黎塞纳河左岸，对岸为协和广场，是法国国民议会（下议院）的所在。
这座宫殿最初是为路易十四的女儿路易絲·弗朗索瓦絲·德·波旁公爵夫人而建，由意大利建筑师Lorenzo Giardini设计（1724年去世），1728年完成。这座建筑面的河对岸，东面是杜伊勒里宫，西面是发展中的香榭丽舍大街。1756年，路易十五带来王冠，出售给公爵夫人的孙子路易五世·约瑟夫·德·波旁 (孔代亲王)。
在法国革命期间，波旁宫被收归国有，从1798年起五百人会议在此开会。然后，作为拿破仑使巴黎变得更宏伟的计划的一部分，建筑师Bernard Poyet在波旁宫前面增建了宏伟的人字形柱廊，作为协和广场南侧的对景；与此类似，在协和广场的北侧，皇家路的末端，也可看到马德莱娜教堂类似的古典柱廊。
波旁王朝复辟时期，孔代亲王从流亡地返回，收回了产业，将波旁宫的很大一部分出租给下议院。1827年，这座宫殿以525万法郎的价格他的继承人手中购得。
毗邻的拉赛宫（法语：Hôtel de Lassay）（Hôtel de Lassay），连接了波旁宫的画廊，作为法国国民议会主席官邸。
幸存的广泛图书馆从贵族家庭在革命期间离开法国，留下丰富的藏书：
48°51′43″N2°19′07″E﻿ / ﻿48.862036°N 2.318593°E﻿ /48.862036; 2.318593
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路易二世·德·波旁-孔代

第四代孔代亲王路易二世·德·波旁（法語：Louis II de Bourbon，4me prince de Condé，1621年9月8日—1686年11月11日），外号为“大孔代”（le Grand Condé），是法国军人和政治家，孔代亲王和昂基安公爵，孔代家族最著名的代表人物。他是17世纪最杰出的统帅之一，獲得「偉大」（le Grand）的殊榮。是衝擊戰術的忠實擁戴者，常被评为伟大军事家。他與另一法國元帥蒂雷納子爵並稱17世紀法國最優秀的軍事天才，但在整體上差蒂雷納許多。
路易二世·德·波旁是孔代亲王亨利二世·德·波旁之子，母为夏洛特·玛格丽特·德·蒙莫朗西，生于巴黎。童年时在布尔日的耶稣会学校受教育。他在父亲在世时的封号是昂基安公爵。1640年至1641年，年仅20岁的路易参加了法国北部的战役，表现勇敢。
在路易的年轻时代，李希留紅衣主教拜相，並主宰着整个法国。路易的父亲，亨利二世·德·波旁极力讨好这位有无限权力的红衣主教；路易因此被迫放弃自己深爱的女子米耶·玛泰·迪·维日昂，1641年与李希留的侄女克莱拉·克莱芒丝结婚，當時克莱拉是一个年仅13岁的孩子。
雖然路易的妻子克莱芒丝，深愛其丈夫並替他生下三個子女；路易仍一直痛恨這樁政治婚姻，並對克莱芒丝很不友善。一段時間之後，他就聲稱克莱芒丝與不同的男人私通苟合，因此把克莱芒丝禁閉在沙托魯。公眾和輿論都不相信路易對其夫人的指控：貴族聖西門就記錄克莱芒丝，說她雖然長相普通且有點無趣，但卻是貞潔、虔誠而且永遠溫柔恭順地對待丈夫；即使她面對其夫無情的傷害，仍然不改初衷。
1643年在三十年战争后期，昂基安公爵路易受命指挥法军在法国北部与西班牙军队作战。1643年5月19日，路易在罗克鲁瓦战役中获胜。这是一次伟大的胜利，因为路易面对的是长期称霸欧洲的西班牙陆军，而且他的对手都是有经验的将领，而他只是个23岁的青年指挥官。此役终结了西班牙在历史上的陆上优势，标志着法国地面霸权的到来。在一系列胜利之后，路易返回巴黎，直到1644年被派往德国支援在那里作战的法军统帅蒂雷納子爵。这次他被授予整个军队的指挥权。1645年夏季的战役异常激烈，在北林根的辉煌胜利中，默西被昂基安公爵打败，本人阵亡。昂基安也多处负伤。1646年，昂基安跟随奥尔良公爵加斯东在佛兰德作战。在加斯东返回巴黎后，昂基安单独指挥战斗，攻克了敦克尔克。
1646年亨利二世·德·波旁去世，路易二世·德·波旁继承了亲王称号。他的政治生涯与法国历史上著名的投石党运动（“福隆德”）紧密联系在一起。孔代的赫赫军功使他成为法国贵族的首领，这些贵族对克莱拉的继承人、年幼的国王路易十四的首相马萨林削弱贵族权力、扩大王室实权的政策十分不满。在马萨林执政时期，孔代又参加了在低地国家的一些战役。
1648年8月，在第一次投石黨運動的关键时期，法国摄政太后奥地利的安娜（路易十四之母），下令逮捕高等法院的领袖皮埃尔·布鲁塞尔等3人。此举引起民众极度愤怒，8月26日，巴黎发生市民起义，王室与马萨林被迫出逃。9月，太后奥地利的安娜紧急召回孔代，希望获取他对王室和马萨林政府的支持。孔代十分勉强地同意了这个要求，并在犹豫再三后领导了围攻巴黎的军队，於1649年初逼降巴黎，簽訂《呂埃耶和約》、結束法院投石黨之亂。
在法院福隆德结束之后不久，路易二世·德·波旁与王室和马萨林决裂。他的高傲和野心使他非常不受奥地利的安娜欢迎；在安娜太后的授意之下，1650年1月18日馬薩林政府逮捕了路易二世·德·波旁及他的主要追随者孔蒂亲王（路易的弟弟）和隆格维尔公爵。孔代的其他支持者，包括蒂雷納子爵等人成功出逃。出逃的贵族领袖们积极策划营救亲王等人，他们实际已经开始造反，从而拉开了亲王福隆德的序幕。隆格维尔夫人（路易的姐姐）与法国的敌人西班牙谈判以期获得援助；路易的妻子、年輕的孔代王妃（當時22歲）的身边集结起一支军队占领了波尔多。
妇女们的积极活动取得了一定效果：1651年1月，奥地利的安娜释放了被关押在勒阿弗尔的孔代等三人。孔代获释后即与西班牙结盟向宫廷和马萨林挑战。这次他难以获得人们的支持，王室和前法院福隆德成员被迫联合反对孔代，混乱的内战开始。1652年7月2日在巴黎圣安托万区，孔代与蒂雷納子爵（此时已站到王室一边）这两位当时最伟大的将领展开决战。孔代被蒂雷納子爵所压制，几乎陷入绝境；只是因为他的同党、奥尔良公爵的女儿说服巴士底狱的大炮倒戈向蒂雷纳开火，孔代才得以重新发动攻势逼平戰局。
1652年9月，势单力孤的孔代逃亡西班牙。西班牙国王腓力四世授权孔代指挥西班牙军队与法国作战，并把卢森堡赐封给他。他取得了很多胜利，但不久就被蒂雷納子爵的法軍擋住。1658年6月14日在敦克尔克附近的沙丘戰役，孔代被蒂雷納子爵彻底击溃，此戰後西班牙被说服与法国议和，於1659年比利牛斯和约中，孔代获得了已经亲政的堂弟路易十四的宽恕，于是他又开始为法国效力了。
孔代在1667年~1668年的遗产战争中表现耀眼，他與蒂雷納子爵的再度组合，令人望而生畏。1673年，波兰国王揚·卡齊米日一度希望推舉他繼位。但是路易十四猜忌孔代的一切业绩，最终把这个建议否决了。
因為路易十四的雄圖壯志，不久孔代又卷入低地国家的事务，於1672-1678年的法荷战争中指挥法军。他再次與蒂雷納子爵聯手，分進合擊、戰無不勝。1674年，路易二世·德·波旁完成了他的最后一次伟大胜利（在塞纳夫战役中击败荷軍統帥奥兰治亲王威廉）。1675年他接替蒂雷納子爵戰死後（被流彈擊中）的指揮任務，在萊茵河逼退神聖羅馬帝國軍的優秀主帥——拉依蒙多·蒙特庫科利。他可以說替路易十四漂亮地打贏法荷戰爭，促使路易十四在1680年被巴黎市政會尊為「路易大帝」。
1675年後，他因為一生的辛勞與痛風的折磨，允准回到尚蒂伊城堡，在那裡度過了11年的退休生活。他晚年獻身宗教活動，在1686年11月11日（65歲時），於床上病逝。死後由偉大的博旭哀主教，替他唱誦聖歌並主持喪禮，喪禮中博旭哀的演講被視為他三大經典演講稿的最後一篇，並在後世被永久傳誦。
Bulemas

Bulemasorboulemas, alsorodanchesorburmaikos, are a traditionalbakedpastryinSephardic Jewish cuisine. They are made from a yeast dough that is thinly stretched and filled with a savory mixture, and then rolled into a spiral shape.Once baked, the pastry boasts a delicate and flaky texture akin to that ofphyllo-based pastries, like theTurkishKol böreğiand theGreekspanakopita.
Common fillings for the dish include aspinachand cheese mix, as well as aneggplantand cheese variant.
Bulemas are often served as part of theShabbatbreakfast (dezayuno) inSephardic Jewishcommunities alongsidebourekasand other filled pastries, and accompanied byhaminados(braisedeggs), cheeses, vegetables, andraki.They are also enjoyed on holidays.
Widely known asbulemas, this dish is calledrodanchesorrodanchasinSalonicaandRhodes, while amongJerusalemites, it was known as burmaikos.
In the Sephardic community of Jerusalem,burmaikos de pazirefers to thespinachversion, whileburmaikos de brengenarefers to theeggplantvariant.Burmaikos de quesofeatures a mix ofsalted cheese, potato, and egg, whileburmaikos de carnafeaturesgumu, a mix of minced meat, onion, andpine nuts.
Bulemas' dough is often created from basic ingredients includingflour,water,vegetable oil, and a dash of salt. The dough is kneaded and then shaped into small balls which are then coated with oil. Later, the dough balls are thinly kneaded, creating a thin sheet. To form the pastry, a small amount of the filling is placed along one edge of the sheet, which is then rolled over the filling, creating a tight cylinder. Then, one end of the cylinder is grabbed, and then coiled around the center, forming the center of the spiral shape. Once the bulemas are formed, they are baked in the oven until golden brown.
Bulemas can be filled with a variety of savory ingredients. Common fillings include cheese,spinach, oreggplants, but other variations with different ingredients may also be found. In several communities, a unique variation of bulemas (rodanches de kalavasa), which features a specialpumpkinorbutternutfilling, holds a traditional place on the table duringRosh HaShanahandSukkotcelebrations.
Boyoz

Boyozis a pastry ofSephardic Jewishorigin,associated withİzmir, Turkey, which is practically the only city where it is prepared for commercial purposes and follows the original recipe. As such, in the eyes of Smyrniots boyoz became a symbol of their hometown or of their longing for it when away. The most widely preferred boyoz is plain, without addition of meat or cheese or spinach stuffings, and as cooked by a handful of master boyoz bakers in İzmir.
Boyoz paste is a mixture offlour,sunflower oiland a small amount oftahini. It is kneaded by hand and the ball of paste is left to rest for two hours. The paste is then flattened to the width of a dish and left to rest again. It is then kneaded and opened once more, before being formed into a roll and left to repose as such for a further period of several hours. When the tissue of the paste is still soft but about to detach into pieces, it is cut into small balls and put in rows of small pans andmarinatedin vegetable oil between half an hour and one hour. The paste then takes an oval form and acquires the consistency of amillefeuille. The small balls can then be put on a tray into a very high-temperature oven either in plain form or with fillings of cheese or spinach added inside.
The usual accompaniments for boyoz are dark tea and hard-boiled eggs generously sprinkled withblack pepper. Boyoz is generally consumed outdoors, purchased from street vendors.
Virtually all sources agree on theJudeo-Spanishroots of boyoz. It is a contribution to İzmir's urban culture bySephardic Jewswho wereethnically cleansed from Spain after 1492and who settled in large numbers in a number of prominentOttomancities of the period, among which İzmir stood out as one of the primary destinations. These explanations on the roots of boyoz are confirmed by the presence of a very similar pastry in the culinary traditions of such other offshoots ofSpanish cultureasArgentina,Chile,PeruandMexico, wherebollosare common especially in the diet of Sephardic Jews, usually with cheese and spinach fillings. In RenaissanceSpanishand theLadinolanguage,bollosmeans "a bundle, a pack".
Until recently,all master bakers who prepared boyoz in İzmir were Jewish, and the present masters have all been trained by Avram Usta, whose name is echoed to this day in the commercial slogans adopted by some of these bakers, who market the "Boyoz of Avram Usta".
Boyoz

Boyozes el nombre de un panecillo tipoçörek​ de lacocina turca, especialmente de la ciudad deEsmirnay susalrededores. Se parece a otro çörek más común en el resto del país llamadoaçma.​
Su nombre viene del castellanobollosy fueron introducidos en la gastronomía de laregión del Egeoy deTurquíapor losjudíos sefardíes,​expulsados de Españay acogidos por elImperio Otomanodespués de 1492.
El lingüista turcoSevan Nişanyanha rastreado los orígenes de la palabra boyoz hasta el latínbulla, determinando que los boyoz turco y los bollos españoles tienen el origen de su nombre en su forma debola.
La masa para preparar el boyoz es una mezcla deharina,levadura,aceite de girasoly un poco detahina. Se la amasa a mano y se deja reposar dos horas. Luego la masa es amasada con un palo hasta que tenga 0.5 cm de espesor y se la deja reposar nuevamente. Luego se la amasa y pliega una vez más antes de darle la forma de un rollo y nuevamente se la deja reposar por varias horas. Cuando la masa todavía está suave, pero próxima a disgregarse, se la corta formando pequeñas bolas y se las coloca sobre fuentes donde se las marina en aceite vegetal de 30 min a 1 hora. La pasta entonces toma una forma ovalada y adquiere la consistencia de un hojaldre. Luego las pequeñas bolas son colocadas en una placa que se coloca en un horno muy caliente, a veces los boyoz se rellenan con queso o espinacas. También se pueden hacer conhojaldreen vez de masa.
El boyoz es un producto típico dedesayuno callejeroy casi siempre se consume junto conhuevos duros,quesoyté turco.​
El primer Festival de Boyoz de Esmirna (1. İzmir Boyoz Festivalienturco) fue realizado en mayo de 2012.​
Boyoz

Boyozest le nom d'un petit pain de typeçörekde lacuisine turque, plus particulièrement de la ville deIzmiret ses alentours. Il ressemble à un autreçörekplus commun dans le reste du pays, appeléaçma.
On pense que son nom vient de « brioches » en castillan et qu'il est introduit à la gastronomie de la région de la mer Egée et à celle de la Turquie par les juifsséfarades, qui furent expulsés d'Espagne et reçus par l'Empire ottoman en 1492 et dans les années qui suivirent.
L’étymologiste turcSevan Nişanyana retracé les origines du motboyozjusqu'au mot « bulle », en déterminant que lesboyozturcs et les brioches espagnoles étaient appelées ainsi à cause de leur forme en boule, puisqu'auMoyen Âge, une petite boule de métal pendait du sceau desbulles papales, ce qui donna son nom autant à ses décrets qu'aux brioches ouboyoz.
La pâte pour préparer leboyozest un mélange de farine,levure,huile de tournesolet d'un peu detahini. Elle se pétrit à la main et a un temps de repos de deux heures. Ensuite, la pâte est aplatie avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur d'environ un demi-centimètre et on la laisse reposer à nouveau. Après, on la pétrit et la plie une fois de plus avant de lui donner une forme de rouleau et de la laisser reposer pendant plusieurs heures. Lorsque la pâte est encore douce, mais prête à se désagréger, on la coupe en façonnant de petites boules et on les rassemble dans de grands plats où on les fait mariner dans l'huile végétale pour une durée de 30 minutes à une heure. La pâte prend alors une forme ovale et acquiert la consistance du mille-feuille. Ensuite, on met les petites boules dans un four très chaud. Parfois, lesboyozsont remplis de fromage ou d'épinards. Ils peuvent aussi être faits avec de lapâte feuilletée.
Leboyozest un élément typique du petit déjeuner et se consomme presque toujours avec des œufs durs, du fromage et du thé turc.
Le premier festival duboyozd'Izmir (İzmir Boyoz Festivali en turc) a été réalisé enmai 2012.
Бойоз

Бойоз(тур.boyoz) —турецкаявыпечка изслоёного тестасефардско-еврейскогопроисхождения, особенно популярная вИзмире, который является практически единственным городом, где её готовят по оригинальному рецепту для продажи. Для жителей Измира бойоз стал символом их родного города. Наиболее популярный бойоз — простой, без добавления мяса, сыра или начинки из шпината, приготовленный небольшим количеством мастеров бойозов в Измире. Но также делают пикантные бойозы с перцем, шоколадные и другие.
Тесто для бойоза готовят из муки, подсолнечного масла и небольшого количестватахини. Его замешивают в несколько приёмов, разделяя на шарики, потом лепёшки, каждый раз давая постоять и пропитаться маслом. Затем куски теста растягивают вручную в большой и тонкий лист теста, скатывают в рулет (на этом этапе можно промазать какой-то начинкой) и нарезают на кусочки. После этого маленькие шарики надо приплюснуть, положить на противень и и отправить в печь, либо добавить начинку из сыра или шпината. Бойоз также можно приготовить дома из готового слоёного теста.
По традиции к бойозу подают черный чай и сваренные вкрутую яйца, щедро посыпанные черным перцем. Бойоз обычно покупают у уличных торговцев и едят на открытом воздухе.
Практически все источники сходятся во мнении об еврейско-испанских корнях бойоза. Это вклад в городскую культуру Измираевреев-сефардов, которые былиизгнаны из Испаниипосле 1492 года и в большом количестве поселились в ряде известных османских городов того периода, среди которых Измир выделялся как одно из основных направлений. Эти объяснения происхождения бойоза подтверждаются наличием очень похожей выпечки в кулинарных традициях других ответвлений испанской культуры, таких как Аргентина, Чили, Перу и Мексика, где булочки болло распространены, особенно в рационе сефардских евреев, обычно с начинкой из сыра и шпината. На испанском языке эпохи Возрождения и на языкеладиноbollos означает «связка, пачка».
Ранее все мастера-пекари, готовившие бойоз в Измире, были евреями, а нынешние мастера были обучены Аврамом Уста, чье имя по сей день звучит в слоганах, принятых некоторыми из этих пекарей, которые продают «бойоз Аврама Уста».
Qumru Nərimanova

Qumru Molla Məhəmməd qızı Nərimanova—XX əsrinəvvəllərində fəaliyyət göstərmiş tanınmış qadın pedaqoq, maarifçi, Bakı şəhər Sovetinə deputat
1892-ci il noyabrın 3-dəTiflisdəanadan olmuşdur. Dövlət xadimiN. Nərimanovunəmisi Molla Əlimirzənin nəvəsidir.
O, ömrünün yarım əsrdən artıq bir dövrünü mədəni-maarif işi ilə məşğul olmuş, hətta"Lenin" ordeninəlayiq görülmüşdür. Azərbaycanda qadın və qızların məktəbə cəlb edilməsində, onların savadlandırılmasında, ölkədə savadsızlığın aradan qaldırılmasında, eləcə də ölkəmizdə mədəni-maarif işinin inkişafında müəyyən rolu və xidmətləri var.Sabir Gəncəlinin işləyib hazırladığı "Qadın, Gözəllik və Ülviyyət" adlı ensiklopedik toplunun "Nərimanovlar soyadının davamçıları" adlı bölməsində Q. Nərimanova haqqında müəyyən məlumatlar qeyd edilmişdir.
1908-ci ildə Bakı Aleksandrinski qadın rus-müsəlman məktəbinin təlim kursunu bitirmişdir.Bakı Şəhər Dumasınəzdindəki Məktəb Komissiyası sədrinin Bakı Quberniyası və Dağıstan Vilayətinin Xalq Məktəblərinin direktoru A. S. Tixorjevskiyə ünvanladığı 3 yanvar 1912-ci il tarixli məktubda bildirilirdi ki, məktəb komissiyası özünün 19 dekabr 1912-ci il tarixli iclasında I şəhər qadın rus-tatar məktəbində müəllimə vəzifəsinə Qumru xanım Nərimanovanı seçmişdir.
Digər arxiv sənədində göstərilirdi ki, o 1915-ci il fevralın 5-də Şuşa şəhər sakini, Almaniyada ali mühəndis təhsili almış Həbib Kərbəlayi Əli oğlu Kərimovla qanuni nikaha daxil olub və bu nikahdan 1915-ci il avqustun 13-də Murad adlı oğlu dünyaya gəlib.
Onlar Bakıda, İmişlidə yaşadıqları illərdə xalq maarifi işində çalışmış, bir sıra orta məktəblərdə Azərbaycan dilindən dərs demişlər.
Qumru xanım Nərimanova H. Z. Tağıyevin rus-müsəlman qız məktəbinin bir qrup tanınmış müəllimələri, o cümlədənHənifə xanım Məlikova,Məryəm xanım Sulkeviç, Asiya Nərimanova, Minə Rəhimova, Ayna Musabəyova və başqaları ilə birgə pedaqoji fəaliyyət göstərmişlər. Bu məktəbi bitirmiş onlarla azərbaycanlı qız sonrakı dövrlərdə xalqımızın mədəni tərəqqisində, o cümlədənAzərbaycan Xalq Cümhuriyyətinintəhsil siyasətinin həyata keçirilməsində yaxından iştirak etmişdir.
Qumru xanım ictimai-mədəni həyatda da fəal olmuş, dəfələrləBakı Şəhər Sovetinədeputat seçilmişdir.
Qayalarda qalan səs (film, 1995)

Film-tamaşada hadisələr bir mağarada baş verir. Qumru(Lətifə Cahandarqızı)əri Qulu(Vaqif Əsədov)ilə birgə düşməndən qaçaraq bu mağarada gizlənmişdir. Lakin onun əri artıq öldürülmüşdür. Qumru tez-tez mağaranı tərk edərək düşməndən ərinin qisasını almaqdadır. Film-tamaşa boyu Qumru ərinin ruhu ilə danışır. Sonda isə Qumrunun özü də düşmən gülləsinə tuş gəlir.
Film-tamaşada Qumru və Qulunun timsalında Azərbaycan xalqının başına gətirilən bəlalar əks etdirilməyə çalışılır.
Onu bağışlamaq olarmı?

Burada cinayət axtarışı əməkdaşlarının və ictimai asayişin keşiyində duran milis işçilərinin mürəkkəb və çətin işlərindən danışılır. Süjetin əsasını qatı cinayətkarın təsiri altına düşmüş gənc Tərlanın (Qriqori Tonuns) dramatik taleyi təşkil edir.
Məxfurə Yermakova- Ana (Veriko Ancaparidze)(titrlərdə yoxdur)
Sofya Bəsirzadə- Qumru (Məleykə Ağazadə);radiodakı aparıcının səsi (titrlərdə yoxdur)
İsmayıl Əfəndiyev- radiodan gələn səs (titrlərdə yoxdur)
Kamil Qubuşov- Şahmar (Əli Xəlilov)(titrlərdə yoxdur)
Hökümə Qasımova- Konduktor (Vera Şirye)(titrlərdə yoxdur)
Əli Qurbanov- Veysəl Mirzə (İsmayıl Talıblı) (titrlərdə yoxdur)
Ahsən Əroğlu

Ahsən Əroğlu(27 oktyabr1994)-Türk aktrisa
27 oktyabr 1994-cü ildə Çorluda doğulan Ahsən Əroğlunun ailəsiBolqarıstanköçərisidir.Egey UniversitetiBədən Tərbiyəsi və İdman fakültəsini bitirib və aktyorluq təhsiliniSahne 3MOTA-da alıb.
Karyerasına atdığı ilk addım 2015-ci ildəBir Modern Habil Qabil Hekayəsiserialında canlandırdığıZəhraobrazıdır. Bu serialdan sonra o,Möhtəşəm Yüz il: Kösəm,Ana,Qızlarım üçün,İstanbullu gəlinkimi seriallarda iştirak etmişdir.
2019-cu ildə ilk başrolu olduğuQuzğunserialındaQumru Cəbəcirolunu,2020-2021-ci ildəMenecerimə zəng etserialındaDiclebaşrolunu canlandıraraqQızıl Kəpənək mükafatınınUlduzu Parıldayanlar Mükafatına layiq görülür.
2022-Mərvə Kült-Mərvə-Netflix
2021-Ağacdakı qız-DasDas
28 iyun (teleserial, 2016)

28 iyun— bədii serial.Rejissor Elmir Süleymanov tərəfindən2016-cı ildə ekranlaşdırılmışdır. FilmXəzər televiziyasında istehsal edilmişdir. Filmdə əsas rolları Xanım İbrahimova,İlqar Cahangirov,Qurban İsmayılov, Hikmət Rəhimov və Kəmalə Mehdiyeva ifa edirlər.
2006-cı il. 3 dost ova çıxırlar, lakin özləri ov olurlar. Müəmmalı şəkildə kimsə onların üçünü də yaralayır. Xəstəxanaya çatdırıldıqdan sonra həmin gecə növbətçi olan tibb universitetinin tələbəsi Aysel (Xanım İbrahimova) təcrübəsizlikdən xəstələrdən birinə (İlqar Cahangirov) dozadan artıq iynə vurur və xəstə keçinir. Aysel isə həbs olunur...
Ssenarist: Gülay Hüseynova, Zafer KayimRejissor: Elmir SüleymanovOperator: Cavanşir Ağayev, Ramin BəşirovProdüser: Sarvan ZamanovRəssam: İqbal Əliyev, Nailə Əliyeva
Xanım İbrahimova — Ayselİlqar Cahangirov— AzərQurban İsmayılov— MüzəffərHikmət Rəhimov — RamilKəmalə Mehdiyeva — Tamillaİlham Əsədov— YalçınAysel Nəsirzadə — vəkilAsya Atakişiyeva— QumruAdəm Orucov — Camal həkimÜlfət Bəşir— AydaXuraman Əliyeva — GünayRövşən Məmmədov — EldarCorc Qafarov — FamilElçin Əfəndi — KamilBöyükxanım Əliyeva— Səriyyə nənəElvin Əhmədov— KamranPərvanə Qurbanova— Şəfiqə
Azərbaycan filmlərinin siyahısı2016-cı ilin Azərbaycan filmləri2010-cu illər Azərbaycan filmlərinin siyahısı
İmtahan (film, 1987)

İmtahanfilmi  rejissorlarGülbəniz ƏzimzadəvəŞahmar Ələkbərovtərəfindən 1987-ci ildə ekranlaşdırılmışdır."Azərbaycanfilm"kinostudiyasında istehsal edilmişdir.  Əsas rollarıHamlet Xanızadə,Səfurə İbrahimova,Rauf AtakişiyevvəFuad Poladovifa edirlər.
Filmin mərkəzində Qiyas müəllimlə (Hamlet Xanızadə) onun əmisi, professor Bəhramın (Rauf Atakişiyev) həyata baxışlarındakı ziddiyyətlər üzərində qurulmuş süjet durur. Bu əks xarakterli adamların mənəvi keyfiyyətlərinin psixoloji təhlili, Qiyasın Ağarəfilərə, Şamxallara, Firuzlara qarşı kəskin mübarizəsi, onun halallıq, paklıq, düzlük kimi mənəvi amillərə əsaslanan həyat fəlsəfəsi, bizim günlərin ab-havası filmdə öz əksini tapmışdır. Film azpersonajlıdır,lakin qəhrəmanların hər biri öz xarakterinə görə çox mürəkkəbdir.
Hərənin öz payı+tayı

Film adidən də adi bir məişət əhvalatı üzərində qurulub: Mayılla (Rafael İsgəndərov) Qəndab (Samirə Əliyeva) bir ildir ki, nişanlıdırlar.Bakıyaoxumağa getmiş Qəndab geri qayıdanda valideynlərindən nişan üzüyünü qaytarmağı tələb edir. Hadisələrin gedişatında məlum olur ki, Qəndab Bakıda Fəqan (Coşqun Rəhimov) adlı bir gənclə tanış olub və onlar bir-birilərini sevirlər. Fəqan da sevgilisinin arxasınca kəndə gəlir və bundan sonra hadisələr daha da mürəkkəbləşir...
Səlcuq Xatun

Səlcuq Xatun(1407,Amasya ili–25 oktyabr1485,Bursa) —5. Osmanlı sultanıÇələbi Mehmedin qızı.Bibi Sultanolaraq anılır.
Səlcuq Xatun1407-ci ildəAmasyada dünyaya gəldi. AtasıSultan Çələbi Mehmed, anası isə onun kənizlərindən Qumru Xatundur.1425-ci ildəCandaroğlu İsfəndiyar bəyin oğluİbrahim bəylə evləndirildi. Qaynatasının1439-cu ildə vəfatının ardından əriİbrahim bəyhakimiyyəti ələ aldı. Ancaq cəmi 4 il sonra vəfat etdi. Ərinin vəfatından sonraBursaya geri dönən Səlcuq Xatunun bu nigahdan 4 övladı dünyaya gəldi.
Qalan ömrünüBursada xeyriyyəçiliklə məşğul olan Səlcuq Xatun1450-ci ilin oktyabrındaBursada bir məscid və imarət,1465-ci ildə yenəBursayaxınlığında Nilüfər çayı üzərində bir körpü vəƏdirnədə bir məscid inşa etdirmişdir.
II BəyazidvəCem Sultanarasında başlayan taxt mübarizəsindəBöyük bibiünvanıyla sülh danışıqları apardı.Cem Sultanın1481-ci ildəBursadakı 22 günlük səltənəti əsnasında onun tərəfində durdu. Səlcuq Xatunun köşküBursadakıCem Sultantərəfdarlarının mərkəzi iqamətgahına çevrilmişdi.II Bəyazidin orduylaBursaya irəliləməsini eşidənCem Sultanböyük bibisi Səlcuq Xatunu bir qrup üləma ilə birlikdə qardaşının yanına göndərdi. Səlcuq Xatun qardaşı nəvəsinə qardaş qanı axıtmamasını və ölkə torpaqlarının bölüşdürülməsini məsləhət gördü. Ancaq dövlət adamlarının buna qarşı çıxması nəticəsində Bibi Sultanın bu təklifi rədd edildi.
ArdındanBursaya qayıdan Səlcuq Sultan 2 qardaş arasındakı bu müharibəyə son qoya bilmədi və1485-ci ildəBursada vəfat etdi. CənazəsiYaşıl türbədə dəfn edilmişdir.
Bahariyyə

Bahariyyə— klassik Şərq ədəbiyyatındabaharıtəsvir edən lirik şeirlər, yaxud böyük bir poemanın baharı əks etdirən hissəsi.
Bahariyyəqəzəl,qəsidə,məsnəviformasında və başqa şəkillərdə ola bilər.
Bahariyyələr həm də ozan-aşıq yaradıcılığında geniş yer tutur. Ustad aşıqların əksəriyyəti yazın gözəlliklərini vəsf edən incə ruhlu bahariyyələr düzüb-qoşmuşlar.
XVI əsr Azərbaycan şairi Şah İsmayıl Xətainin "Dəhnamə" əsərinin başlanğıcındakı 62 beytdən ibarət bahariyyəsi məşhurdur:
Şah İsmayıl Xətaininşeirləri daxil edilmiş "Dəhnamə"nin "Bahariyyə" hissəsində faxtə (qumru, çöl göyərçini), durna, laçın, bülbül, turrac, qumru, qu, üqab (qaraquş, qartal), qurqura, qaz, kəklik, bayquş, sığırçın, ötkün quşu, gögərçin (göyərçin), şahbaz, sərçə, tuti kimi quş adları çəkilir.
"Bahariyyə"də adı çəkilən bitki adları da həmçinin onun təbiəti sevməsinin ifadəsi kimi qəbul edilə bilər. O, burada təbiəti Bahariyyə Şah İsmayıl Xətaininfəlsəfə(bu sözə şerlərində bir dəfə rast gəlinir),astronomiya,riyaziyyat,musiqi,ədəbiyyatşünaslıqkimi elmləri dərindən yiyələndiyini sübut edir.Şeirüzərində müşahidələr əsərin məzmunu barədə aydın təsəvvür yaradır.
Braciolone

Bracioloneis anItalianroulademeatdish consisting ofbraisedbeef, veal or pork that is filled with cheese, salami, hard-boiled eggs, and breadcrumbs and then rolled.It is typically served topped with a tomato-based sauce.Various additional ingredients can be used, such as garlic, parsley, walnuts, and pork lard, among others.The hard-boiled eggs are sometimes placed in the center of the roll, which provides a "bull's-eye" appearance when the dish is sliced.It has been described as a large-sizedbraciola-style dish.
Bracioloneis also a dish inSicilian cuisineand the cuisine of the U.S. state of Louisiana.
Braciola

Braciola(Italian:[braˈtʃɔːla];pl.: braciole,Italian:[braˈtʃɔːle]) may refer to several distinct dishes inItalian cuisine.
Braciola may refer to an Italian dish consisting of slices of meat that are pan-fried or grilled,often in their own juice or in a small amount of lightolive oil. They are different from the finer cutfettine('small/thin slices'), which never have bone and are generally thinner.
The French version,brageole, is made from rolls of meat, essentially beef chuck cutlets, seasoned inside with garlic, parsley, salt, and pepper. The meat is usually pan-fried or grilled.
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Saison 1 de The Bear

Cet article présente le guide de lapremière saisonde lasérie téléviséeaméricaineThe Bear.
Carmen "Carmy" Berzatto, un jeune chef cuisinier habitué des grands restaurants étoilés, hérite de la sandwicherie italienne après le suicide de son frère aîné Mikey. De retour à Chicago, il doit reprendre l'affaire et découvre peu à peu la réalité de la situation du restaurant : il croûle sous les dettes, le personnel est mal formé aux règles d'hygiène, et Richie, un vieil ami de la famille, accepte difficilement de voir Carmy prendre les rênes, d'autant qu'il profite secrètement du trafic de drogue proche pour obtenir protection et soutien financier. Carmy engage néanmoins Sydney, apprentie douée et inspirée mais impatiente, mais entre la jeune femme qui veut moderniser le restaurant et les cuisiniers habitués à leur cuisine, les choses dégénèrent souvent.
Après de nombreux rebondissements, Carmy découvre que Mikey lui a laissé de l'argent liquide caché dans le restaurant pour relancer l'affaire. Il ferme alors la sandwicherie pour rouvrir un vrai restaurant familial,The Bear.
Saint-saturnin (AOC)

Lesaint-saturnin, oulanguedoc-saint-saturnin, est un vin produit autour de la commune deSaint-Saturnin-de-Lucian. Il s'agit d'une des dénominations géographiques au sein de l'appellationlanguedoc.
La tradition veut que ce vignoble ait été créé par Nymphius, un compagnon deBenoît d'AnianeauVIIIsiècle.
Pour valoriser la production de ceterroir viticole, les viticulteurs décidèrent de fonder le29 décembre 1950, une cave coopérative qui fut appeléeLa Cathédrale.
En 1953, la première cuvée est « Le Vin d'une Nuit », dont la cuvaison se faisait en une seule nuità la manière de certains rosés (bien que cette cuvée soit plus proche d'un rouge léger).
Le saint-saturnin fait de plus partie des terroirs fondateurs de l'AOC Languedoc. Sa production est reconnue en VDQS enjuillet 1958pour les communes d’Arboras (en partie) et de Saint-Saturnin. Une extension de l'appellation se fait enjuin 1976pour les communes de Jonquières (en partie) et de Saint-Guiraud (en partie).
Depuis les vins de ce terroir appartiennent à l’AOC Languedoc (exCoteaux-du-languedoc) pour lequel une mention géographique a été rendue possible en 2005. Actuellement, le syndicat des producteurs a engagé une démarche de reconnaissance en cru communal auprès de l'INAOde ses vins rouge et rosé.
Le vignoble est situé au pied des contreforts du Larzac, il est dominé par le rocher des Deux-Vierges.
Les sols sont composés principalement de schistes et de grès, ponctuellement recouvert de terres argilo-calcaires.
Le vignoble jouit d'un climat méditerranéen  chaud et abrité des vents. Il offre à la vigne un ensoleillement et une chaleur considérables. Les étés secs limitent le rendement ce qui développe les arômes des cépages.
Cette appellation concerne un vignoble qui s'étend sur 760 hectareset couvre les communes d'Arboras(en partie), deJonquières(en partie), deSaint-Guiraud(en partie), deSaint-André-de-Sangoniset deSaint-Saturnin-de-Lucian.
L’encépagement est constitué de syrah, grenache, cinsault, carignan et mourvèdre.
En un demi-siècle, la production est passée de 10 000 à 3 500 000 bouteilles. Ce qui correspond à une production annuelle de 15 000 hectolitres. Elle concerne les vins rouges et rosés.
À la dégustation :« Les rouges laissent agréablement entrevoir leur terroir et leurs cépages à la dégustation : sucrosité, arômes de fruits rouges mûrs, de curcuma ou de poivre. Pour les rosés, on apprécie le mélange de vitalité et de finesse, d’arômes de fruits murs et de fraîcheur. ».
Ces vins s'accordent fort bien avec les mets languedociens. Le rouge se marie avec des apéritifs (fricandeau, saucisson, samoussas), des entrées (garbure, pipérade, tortilla), ou des plats principaux (brageole, cassoulet, côte de bœuf d'Aubrac, boudin de l'Aude).
La saint-saturnin a connu son heure de gloire dès lesannées 1960, car ses vignerons furent les premiers en Languedoc à mettre en marché leur production en bouteille. Actuellement, ces vins sont exportés en Europe et en Asie. Ils sont aussi commercialisés dans les principaux secteurs de la distribution française (moyenne et grande surfaces).
Braciola

Braciola(palafalan jroning basaItalia:[braˈtʃɔːla]; jamakbraciolepalafalan jroning basaItalia:[braˈtʃɔːle]) bisa uga ngrujuk sawetara panganan sing béda ing masakan Itali.
Braciola bisa uga ngrujuk menyangsajian Italia, sing kalebu irisan-irisan daging sing digoreng utawa panggang,asring ana ing piring dhewe utawa ing jumlahminyak zaitun sing sithik.Luwihbeda karofettinepotongan sing luwihapik("irisan cilik / tipis"), sing ora duwe balung lan umume luwih tipis.
Ing masakan Sicilian, masakan Italia-Amerika lan masakan Australia Australia,braciola(braciolejamak) minangka daging tipis tipis (biasane daging babi,pitik, daging sapi, utawa iwak pedhang ) sing digulung minangka roulade (kategori panganan gulung iki dikenal minangkainvoltiniing basa Italia) kanthikejuroti lan roti lan goreng. Ing Sicilian, sajian iki uga diaranibruciuluni.
브라촐라

브라촐라(Braciola, 복수:braciole, /braˈtʃɔle/)는 프라이팬에 육류를 썰어 구워 만드는이탈리아 요리이다.대개올리브유를 약간 뿌려서 육즙이 나오도록 하는데 그 종류는 매우 다양하며 뼈를 포함한 살코기를 조리하지는 않는다.
미국에서는 브라촐라를 이탈리아어인involtini로 부른다.인볼티니는 얇게 자른 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등을 치즈와 함께 둥그렇게 말아 꼬치처럼 먹는 것으로 대개는페코리노,파르미자노 레자노치즈를 첨가하며 빵 부스러기나 잘게 자른프로슈토나 햄, 버섯, 양파, 마늘, 견과류 등을 첨가하여 요리한다. 인볼티니는 작은 다발을 의미한다.
라젠드라 1세

라젠드라 1세(타밀어:இராசேந்திர ௧)는촐라 제국의 제10대 황제이다. 그는탄자부르에서라자라자 1세와 그의 황후바나반 마하데비사이에서 태어났고, 라젠드라가 촐라 황좌에 올랐던 1014년에 그의 아버지가 사망할 때까지 1012년부터 그의 아버지와 함께 공동 섭정으로서 정권을 이끌었다. 그의 통치 기간 동안, 촐라 제국은 인도 아대륙에서 정점에 이르렀고, 그것은 무역과 정복을 통해 인도양을 가로질러 그것의 범위를 넓혔고, 라젠드라를 남아시아 너머의 영토를 정복한 단지 몇 안 되는 인도 군주들 중 하나로 만들었다.
어린 시절에, 라젠드라는촐라군에 가담했고, 그는서찰루키아와아누라다푸라의 통치자들을 상대로 여러 차례 전투에서 싸워서, 그에게 첫 승리를 안겨주었다. 그는 체라와 판디아 봉신국들과 스리랑카에서의 반란들을 진압했다. 황제로서, 라젠드라는 아누라다푸라 왕국 정복을 완료했고 스리랑카의 대부분을 제국의 통치하에 두었다.라젠드라는칼링가와벵기 왕국을 무찌르고 라카디브와 몰디브의 섬들을 정벌함으로써 촐라의 통치를 확장했고, 그곳을 그는 문니르 팔란티부 판니라이람("12,000개의 섬과 세 개의 물이 만나는 바다")이라고 이름 붙였다. 이 섬들은 나중에 전략적인 해군 기지로 사용되었다. 그의 동남아시아 전역 동안, 그는스리위자야, 케다,탐브라링가, 그리고 페구를 공격하여, 그 지역에서 제국의 지배를 얻고 동남아시아에서 인도의 영향력을 강화했다.
라젠드라는팔라 제국을 상대로 전쟁을 벌이고 많은 부를 획득했는데, 그는 그것을 촐라 제국의 새로운 수도이자 몇 세기 동안 제국에서 무역과 상업의 중심지 중 하나로 기능하게 되는 강가이콘다촐라푸람을 건설하는 데 사용했다. 그 도시는 인공 호수, 광범위한 요새, 황궁을 둘러싼 해자, 그리고 브리하디스바라 사원으로 유명했다. 라젠드라는시바파의 추종자였지만불교를 환영했고 동남아시아와 남인도에 걸쳐 몇 개의스투파들을 지었다.
라젠드라 치세 동안 믈라카 해협과 다른 몇몇 해안 지역의 통제권을 얻은 이후 "엠포리아"라고 불리는 상업 체계와 같은 새로운 형태의 무역이 출현했다.엠포리아는 그들의 수요에 따라 상품을 수출하는 것을 의미하며, 제국 내 무역을 수익성 있게 만들고촐라군을 유지하는 것을 도왔다.크메르 제국은 주요 동맹국이자 무역 파트너였으며 촐라가송나라까지 교역망을 확장하는 것을 도왔다. 이 연결은 라젠드라가 중국 선박을 촐라 군대에 통합하는 것을 가능하게 했다. 이 네트워크는 또한 서쪽으로 확장되었는데 촐라는아라비아,북아프리카,아나톨리아및튀르크족과 향신료 무역에 종사했다.
라젠드라 1세는 1044년 사망했으며, 그의 아들라자디라자 1세가 제위를 계승하였다.
무타라이야르 왕조

무타라이야르 왕조(타밀어:முத்தரையர்)는 600년에서 850년 사이에탄자부르,티루치라팔리및 푸두코타이 지역을 통치한 남인도의 왕조이다.
무타라이야르의 기원은 미스터리로 남아 있다. 역사가 TA 고핀나타 라오는탄자부르의 저명한 8세기 무타라이야르 왕인 수바란 마아란이 그의 비문 중 하나에서 칼라바라칼란(KalavaraKalvan)으로 호칭되는 것을 근거로 무타라이야르를칼라브라와 동일시한다. 라오와 같은 소수의 역사가들은 이 별명을 읽을 때 칼라바라칼란의 문자 V가 B로 치환시켰으며,이로 인해 일부타밀역사가들은 2세기 경에 오늘날의마이소르와카르나타카주로 비정되는 에루마이나두에서 무타라이야르가타밀라캄의 왕국들을 침공했다고 추정하고 있다.
그들은 7세기 경에 타밀라캄의탄자부르지역의 영주로서의 지위를 확립한 것으로 보인다. 무타라이야르 왕조의 가장 유명한 왕으로는 쿠바반 마아란으로도 불리는 페룸비두구 무타라이야르와 그의 아들인 마아란 파라메슈와란 및 쿠바반의 아들이자 수바란 마아란이라고도 불리는 페룸비두구 무타라이야르 2세 등이 있다.서기 8세기경에 건립된 것으로 추정되는 탄자부르 지역 센달라이(Sendalai) 마을의 한 비문에서는 수바란 마아란을 탄자부르의 왕이자 발람의 영주로 언급하고 있다.스라바나벨라골라의 자이나교 아차리야 비말라찬드라가톤다이만달람에 위치한 수바란 마아란의 궁정을 방문하여시바교도및불교도에 도전했다고 전해지는 것을 보아 당시 수바란이 톤다이만달람까지 지배한 것으로 추정되고 있다.센달라이 비문은 수바란 마아란에게 적에 대한 사자라는 뜻의 사트루케사리 및 벨-마아란이라는 칭호를 부여하는 동시에 그의 깃발에 벨-코디얀 또는 랜스가 상징으로 들어가 있다고 언급하고 있다.
7~8세기 동안 그들은팔라바의봉신역할을 수행했지만 때때로 독립을 주장하며 독자적으로 통치하려고 하였다. 칸치푸람에 있는 바이쿤타 페루말 사원의 비문에는 무타라이야르 토후가 후자의 대관식에서 난디바르만 2세 팔라바말라를 접견하였다고 언급하고 있다.역사가 라오에 따르면, 이 토후는 비문에서 칼라바라 칼란으로 호칭된 페룸비두구 무타라이야르 2세였다.역사가 마할링감에 따르면 그는 난디바르만 2세의 팔라바 장군인 우다야찬드라와 함께체라및판디아와 최소 12번의 전투를 치렀다고 한다.850년에 촐라가 부흥했을 때 비자얄라야 촐라는 무타라이야르로부터 탄자부르의 지배권을 빼앗은 후 그들을 촐라의 봉신으로 삼았다.
북부 지역에서텔루구어최초의 석조 기록으로 여겨지는 칼라말라 비문(575 AD)은 기증자를 촐라 마하라자 다난자야 에리칼 무투라주로 언급하고 있다.여기서 무투라주는 무투라자와 무타라이야르의 변형이다. 에리칼은 툼쿠르구의 니두갈 지역으로 식별되는 지역이며,다난자야의 아버지는카리칼라 촐라의 후손인 난디바르만 촐라이다.다난자야의 아들은 기록에서 더 저명한 촐라 마하라자로 언급된 마헨드라비크라마였으며 그의 손자는 카리칼라에 의해카베리 제방의 융기를 기술한 기록인 말레파두 비문을 기증한 에리칼 무투라주 푼야쿠마라였다.에리칼에게는 순다라난다와 심하비슈누라는 두 형제가 있었다. 9세기 추장(약 850AD) 아디라자 스리칸타는 독립 군주이자 믈라포르의 영주로서 순나라난다의 후손으로 묘사된다.순다라 촐라의 안빌 판에서 스리칸타 토후는 촐라 제국의 창시자인비자얄라야 촐라의 직계 전임자로 언급되어 있다는 점이 주목할 만하고 흥미롭지만,비문에는 비자얄라야 촐라와 스리칸타 사이의 관계가 언급되어 있지 않다.
서기 1243년경 라자라자 3세의 치세에 말란 시반의 가명인 브라마다라야 무타라이얀이라는 장교가 있었는데, 그는 왕령지(arasukuru)의 소유자이자 우라투르나두의 지사였다.
아루나찰람(Arunachalam)과 버튼 스타인(Burton Stein)과 같은 역사가들은 무타라이야르가 처음에는자이나교도였다가 나중에힌두교로 개종했다는 견해를 견지해 왔다.나르타말라이에 있는 비자얄라야 촐리스와람은 남인도타밀나두주의 푸두코타이구에 있는 판차야트 마을로 힌두교 신시바에게 바쳐진 사원이다. 드라비다 양식과 암석 절단 건축으로 지어진 사원은 9세기 무타라이야르 왕에 의해 지어진 것으로 추정되고 있다.나르타말라이의 다른 부분에는 8세기 자이나교 석굴이 있다. 또한 다른 두 개의 석굴도 있는데 그 중 한 석굴에는 실물 크기의비슈누신상이 12개 있다.사원은 남인도에서 가장 오래된 석조 사원 중 하나로 간주된다.
벨라르 베담(Vellalar Vēdham)으로 종종 언급되는 고대타밀 문학의자이나교작품인 날라티야르의 두 연(200연, 296연)은 페룸비두구 무타라이야르에게 헌정되었다. 그 시에서 그들은 그의 성대한 잔치와 부를 언급한다.타밀 선집의 일부인 무톨라이람이라는 또 다른 작품은 무투라이야르 토후의 공적을 찬양한다.현재에는 소실된 또 다른 작품으로 야파룬갈람의 주석에서 언급된 무타라이야르 코바이가 있다.
난다 왕조

난다 왕조는마가다의 3번째 지배 왕조이다. 난다 왕조는샤이슈나가 왕조를 무너뜨리고 제국을 확장하여 북인도의 더 넓은 부분을 차지했다. 고대 문헌들은 난다 왕들의 이름과 통치 기간에 대해 상당한 차이가 있지만, 마하밤사에 기록된 불교 전통에 기초하여, 기원전 345년–322년 동안 통치한 것으로 보이지만, 일부 이론들은 그들의 통치의 시작을 기원전 5세기로 추정하기도 한다.
난다 왕조는 전임 왕조인하리얀카와 샤이슈나가 왕조의 성공에 기반을 두고 더 중앙집권적인 행정 제도를 도입했다. 고대 문헌들은 아마도 새로운 화폐와 세금 체계의 도입의 결과인 큰 부를 축적한 것으로 그들에게 공을 돌렸다. 고대 문헌들은 또한 난다 왕조가 그들의 낮은 지위의 출생, 과도한 세금, 그리고 일반적인 직권 남용 때문에 그들의 신하들 사이에서 인기가 없었다고 암시한다. 마지막 난다 왕은마우리아 제국의 시조인찬드라굽타 마우리아에 의해 폐위되었다.
현대 역사가들은 일반적으로 고대 그리스-로마 기록에 언급된강가리다이와 프라시의 통치자를 난다 왕으로 파악한다.알렉산드로스 대왕의 펀자브 침공(기원전 327~325년)을 묘사하면서 그리스-로마 작가들은 이 왕국을 위대한 군사 강국으로 묘사하고 있다. 이 왕국과의 전쟁에 대한 전망과 거의 10년에 걸친 전쟁으로 인한 피로가 겹치면서 알렉산드로스의 병사들 사이에서 향수병이 퍼지며 반란이 일어나 인도 원정을 끝내게 되었다.
마가다국에서는 원래사이슈나가 왕조가 번영하고 있었는데 기원전 345년 경에 마하파드마 난다라는 인물에 의해샤이슈나가 왕조가 전복되고 난다 제국이 성립되었다.푸라나에 따르면 난다 왕조의 시조인 마하파드마는 마하난딘이라는 사람과 수드라의 딸 사이에서 태어났다고 기록되어 있는 반면 1세기그리스출신의 로마의 역사가로 《알렉산드로스 전기》를 저술한쿠르티오스 루포스의 기록에서는 이발사와 왕비 사이에서 난 아들이라고 적혀 있으며 이 두 기록 모두 난다 왕조의 시조인 마하파드마 난다가 하위카스트출신이었다는 것을 보여주고 있다. 푸라나 문헌에 따르면사이슈나가 왕조를 몰아내고마가다 왕국의 권력을 장악한 마하파드마는 「모든 크샤트리아를 절멸시키고 유일한 왕으로써 통일할 것이다.」라고 선포하였다고 한다. 이는 당시십육대국국가들을 전부마가다 왕국에 합병시키겠다는 의미로 보이는데, 그리스인의 기록에서도알렉산드로스 대왕의 시대 인도는 파탈리푸트라 한 사람의 왕에 의해 통치되고 있었다는 기록으로 보아 적어도 난다 왕조가 당시십육대국국가들이 위치한북인도지역들을 대부분 정복한 것은 확실한 것으로 보이며, 후세의 칼링가 왕국의 전승이나 쿤타라 지방(데칸 고원 서부)의 전승 및 비문에 난다 왕의 지배를 언급하는 부분이 있는 것으로 보아 이들 지역에도 어느 정도 영향력을 지녔던 것으로 추측된다. 이 난다 왕조의 시조인 마하파드마가 88년을 통치하였으며 그에게 여덟 명의 아들이 있어서 각자가 12년씩 통치하였다고 적고 있다. 그러나 사본 등의 연구를 보아 이는 28년간의 착오로 생각되고 있으며 오늘날 역사적인 실존 인물로 추측되는 난다 왕조의 왕들은 초대 왕인마하파드마 난다와 마지막 군주인다나 난다이 둘 뿐으로 초대 왕인마하파드마 난다의 재위 기간은 기원전 345년 ~ 기원전 329년, 마지막 군주인다나 난다의 재위 기간은 기원전 329년 ~ 기원전 321년으로 추정하고 있다. 또한 당시알렉산드로스 3세가인도로 침공하였을 때파우라바 왕국의 군주인포루스가 알렉산드로스에게 난다 왕조가 보병 20만 명, 기병 2만 명, 전차 2000대, 전투 코끼리 3000마리 이상의 군대를 지닌다고 말한 후알렉산드로스 3세가 인도 침공을 중단하고 철수한 것으로 보아 막강한 군사력을 지녔던 것으로 보이지만,기원전 321년경 사상가카우틸랴의 보좌를 얻어 인도 북서부에서 거병한찬드라굽타 마우리아에 의해 멸망당했다.
불교 경전에서는 통치자가 다음 9명이라고 열거한다.
St. Galler Bratwurst

TheSt. Galler Bratwurst, also known as theOlma BratwurstafterOLMA(theagricultural showwhere it is served as a staple) is asausageproduced in NortheasternSwitzerland. It is partly made withvealand has a white color. It is named after the city ofSt. Gallen.
The St. Galler Bratwurst is produced in the cantons ofSt. Gallen,Appenzell Innerrhoden,Appenzell AusserrhodenandThurgau. It is made with pork and veal meat. It also contains fresh milk, which gives it its distinctive white color. The sausage is flavored with a variety of spices, includingcardamom,coriander,ginger,nutmeg,onion,leek,celeryandlemon.
In the 1438 statutes of the Butchers' Guild of St. Gallen, it is stipulated that this sausage must be produced with veal, bacon, spices and fresh milk. The recipe has not changed since. Today it is protected by aPGI label.
It is commonly eaten asstreet foodwith very few accompaniments, such as bread and mustard. In the region of its origin the St. Galler Bratwurst is only served with bread without any sauces or mustard.But it is also part of several popular dishes, a notable example beingröstiwith veal sausage and onion sauce.Veal sausages, including the St. Galler, are the most popular sausages for grilling in Switzerland.
Bucyrus Bratwurst Festival

Bucyrus Bratwurst Festivalis an annual celebration ofbratwurstinBucyrus,Ohio, United States.Bucyrus calls itself the "Bratwurst Capital of America."
The festival includes musical performances and a festival queens pageant.
The festival was originally named Colonel Crawford Days before taking the name Bucyrus Bratwurst Festival in 1968.In 2020, theCOVID-19 pandemiccaused officials to scrap the festival and defer to 2021.
Bratwursthäusle Nürnberg

Bratwursthäusle Nürnbergis the oldest restaurant inNuremberg,Bavariastate,Germany. It was founded in 1312 and is located in the city historic center.The restaurant is famous for producing the original NurembergBratwurst(grilled sausages) and theEuropean Uniongave the Nuremberg bratwurst theProtected Geographical Indication(PGI) in 2003, as the first sausage in Europe.
Bip Bip et Coyote

Bip Bip et Coyote(enanglaisRoad Runner and Wile E. Coyote, leEétant l'abréviation d’Ethelbert) est une série decartoonsaméricains, diffusés depuis le17 septembre 1949produits par le studioWarner Bros.
Les deux personnages principaux,Bip BipetVil Coyote, sont créés en1949parChuck Jones. Il s'inspire du livre deMark TwainÀ la dure(Roughing It), où Twain note que lescoyotessont affamés et veulent chasser unGrand Géocoucou(roadrunner). Le jeu comique se base sur le principe du chat qui court éternellement après la souris, comme dansTom et Jerry.
La série arrive pour la première fois en France en1972(sur l'ORTF), puis est rediffusée de1989à2004dans les émissionsÇa CartoonetDécode pas BunnysurCanal+, dansBunny TonicsurFrance 3à partir de2001, régulièrement surBoomerangdepuis2003, et surCanal+ Familydepuis2020. AuQuébec, elle a été diffusée surTélétoon.
Bip Bip est un drôle d'oiseau bleu (en réalité, unGrand Géocoucou) qui sillonne les routes du désert dans le Sud desÉtats-Unis. Uncoyote(Vil Coyote) décide de le pourchasser malgré la grande rapidité de sa proie. Coyote n'a alors de cesse d'inventer des stratagèmes loufoques (du patin à réacteur à la catapulte géante) pour capturer son repas. Il voit ses idées se retourner les unes après les autres contre lui : pétard mouillé, élastique capricieux ou enclume facétieuse. Coyote se fait prendre à chaque fois à son propre piège tandis que Bip Bip, farceur et malin, commente la situation avec un humour grinçant à l'aide d'un panneau qu'il tient dans une patte, avant de repartir en lâchant un « bip bip ! » provocateur.
Coyote n'attrape Bip Bip que dans un seul épisode de la série dénomméSoup or Sonic, mais il n'est pas en mesure d'en profiter car il est devenu minuscule. Il porte même une pancarte demandant au spectateur ce qu'il doit faire alors qu'il vient de le rattraper.
La série comporte 49 cartoons d'environ six minutes, un court métrage de 26 minutes intituléAdventures of the Road-Runner(1962) qui devait être le pilote d'une série TV, ainsi qu'une poignée d'épisodes web diffusés sur Internet. Dans la majorité des épisodes réalisés parChuck Jones, lecartooncommence par une présentation des deux personnages, avec, comme gag récurrent, la mention d'un nom latin fictif censé désigner leurespèceanimale. En2010, laWarner Bros. Animationreprend les personnages dans une nouvelle série intituléeLooney Toons 3D, réalisée enanimation 3D.
Selon les commentaires de Chuck Jones dansChuck Amuck: The Life and Times Of An Animated Cartoonist, l'auteur a obéi à des règles simples mais strictes :
Durant l'épisodeAdventures of the Road Runner, un des deux garçons regardant la télévision demande quel goût a Bip Bip. Vil Coyote leur décrit donc (ainsi qu'au public), avec l'intention d'expliquer son obsession de le capturer. Grâce à un diagramme illustré montrant chaque plume et leurs goûts, il explique qu'ils sont équivalents à ceux ducaviar, duchampagne, dufilet mignon, et ducaramelchocolatpour un homme.
LaWarner Bros. Animationa distribué deuxVHSdes aventures de Bip Bip et Coyote dans la sérieLes Grands Dessins Animés Warner Bros:
Citrate de sodium

Lecitrate de sodium, appelé aussicitrate trisodique, peut être obtenu par un mélange desoudeet d'acide citrique. C'est unadditif alimentaire,E331(iii), qui peut être utilisé commerégulateur de l'acidité,séquestrant,émulsifiantoustabilisant. Le citrate trisodique a pour formule Na3C6H5O7. Très souvent on l'appelle simplement citrate de sodium, cependant citrate de sodium peut aussi se référer aux deux autres sels de sodium de l'acide citrique, à savoir lecitrate monosodiqueet lecitrate disodique. Il possède une saveur légèrement acide.
Le citrate de sodium est principalement utilisé comme additif alimentaire normalement comme aromatisant ou comme conservateur. Sonnuméro EestE331. Le citrate de sodium est utilisé comme agent aromatisant dans certaines variétés de limonades. Il est commun comme ingrédient dans les saucissesBratwurst(de)et aussi utilisé dans les boissons industrialisées pour leur donner un goût acide. On l'utilise dans les crèmes glacées, les confitures, lelait en poudre, les fromages industrialisés, les boissons gazeuses et le vin.
Commebase conjuguéeàacide faible, le citrate peut être untamponrésistant aux variations de pH. Le citrate de sodium est utilisé pour contrôler l'acidité de certaines substances comme les desserts à base de gélatine. On peut le trouver dans les mini-réservoirs de lait qui accompagnent les machines à café. C'est un des composés des produits anti-acides à dissoudre dans l'eau vendus en pharmacie.
En 1914, le médecin belgeAlbert Hustinet le chercheurLuis Agoteutilisèrent avec succès le citrate de sodium comme anti-coagulant dans les transfusions sanguines. On l'utilise encore aujourd'hui dans les tubes de collecte de sang ou pour le conserver dans lesbanques de sang. L'ion citrate séquestre les ions calcium du sang pour former des complexes de citrate de calcium empêchant la coagulation.
En 2003, Oöpik, et al., ont montré que, chez des coureurs à pied entraînés, l'ingestion d'une solution de citrate de sodium (0,5 g par kg de poids) améliorait les performances sur les parcours de 5 km.
Le citrate de sodium est utilisé pour soulager l'inconfort de l'infection dutractusurinaire comme lacystite, pour réduire l'acidose tubulaire rénaleet peut aussi être utilisé commelaxatif osmotique. C'est le composé le plus important dusoluté de réhydratation oralepréconisé par l'OMSetUNICEF.
Le citrate de sodium est un agent efficace pour retirer le tartre carbonaté des chaudières pendant leur fonctionnementet pour nettoyer les radiateurs automobiles.
টুইস্টিস (খাবার)

টুইস্টিসএকটিমাল্টিজস্ন্যাকস ব্র্যান্ড যা এখন ব্যাপকভাবে রপ্তানি করা হয়।টুইস্টিস ড্যারেল লি ফুডসদ্বারা মার্সার একটি কারখানায় উৎপাদিত হয়, যা মূলত ১৯৬১ সালে রে ক্যালেজা দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।মাল্টায় এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় স্ন্যাকস খাবার, এটি মধ্যপ্রাচ্য এবং জার্মানিতেও রপ্তানি করা হয়।টুইস্টিস একটি চালভিত্তিক স্ন্যাক যা বেকিং প্রক্রিয়া দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। স্ন্যাকটির সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরন হল মূল চিজি টুইস্টিস, যদিও বছরের পর বছর বিভিন্ন স্বাদ যোগ করা হয়েছে, যেমন টুইস্টিস স্মোকি বারবিকিউ, টুইস্টিস লাইট, টুইস্টিস চিকেন, টুইস্টিস সাওয়ার ক্রিম অ্যান্ড অনিয়ন এবং টুইস্টিস ব্লু চিজ।টুইস্টিস শেয়ারিং প্যাকেটটি ১৫০ গ্রাম আকারের ব্যাগে আসে, যা সাধারণ ৫০ গ্রাম আকারের প্যাকেটের তুলনায়। টেইস্টিস হল বেকন স্বাদের টুইস্টিসের একটি রূপ। টুইস্টিস ২০১১ সালে তার ৫০ বছরের বার্ষিকী উদযাপন করেছে।
মিজেরিয়া

মিজেরিয়াপোল্যান্ডেস্থানীয় রন্ধনশৈলী উদ্ভুত ঐতিহ্যবাহীসালাদ।সালাদটির নাম ফরাসি শব্দ "misère" (দারিদ্র্য) থেকে উদ্ভুত। সম্ভবত এই ঐতিহ্যবাহী কৃষক খাবারের প্রতি পোলিশ অভিজাতদের ঘৃণাপূর্ণ মনোভাব এ নামকরণ হয়েছে।এটি পোল্যান্ডের অন্যতম জনপ্রিয় সালাদ।
এতে পাতলা করে কাটা শসা, প্রায়শই মিষ্টি টক মালাই বা কেফির এবং ভিনেগার থাকে, যদিও কিছু ক্ষেত্রে তেল ব্যবহার হয়। অন্যান্য সম্ভাব্য উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে পেঁয়াজ, গোলমরিচ বা লেবুর রস, চিনি, ডিল, চিভস, পুদিনা বাপার্সলে। এটি সাধারাণত মূল খাবারে মাংস অথবা মাছের পাশাপাশি, বর্তমানে মাঝে মাঝেবারবিকিউ'র সাথে পরিবেশন করা হয়।
ওয়াইও'র টলেডোতে হাঙ্গেরিয়ান-আমেরিকান সম্প্রদায়ের মধ্যেও মিজেরিয়া প্রথাগতভাবে তৈরি করা হয়।