Lay's

Lay'sest le nom d'unemarque commercialedechipsdepomme de terreet à l'origine celui de la sociétéaméricainequi créa cette marque en 1932.
Les chips Lay's sont vendues dans plus de 122 pays.
Elles sont actuellement commercialisées par la sociétéFrito-Lay, filiale dePepsiCodepuis 1965.
La marque est connue sous d'autres noms dans divers pays :WalkersauRoyaume-Uniet enIrlande,ChipsyenÉgypte,PocaauVietnam,TapuchipsenIsraël,SabritasauMexiqueetMargaritaenColombie.
Parmi les autres marques commercialisées par le groupe Frito-Lay figurentFritos,Doritos,Ruffles,Cheetos,Rold Gold(bretzels) etSunchips.
Les produits commercialisés enEurope occidentalesont fabriqués dans l'usine PepsiCo deFurnes(Flandre-Occidentale,Belgique), seule entité du groupe produisant des chips Lay's sur le continent.
En 1932, un vendeur du nom deHerman Layouvre àDorset(Ohio) un commerce d'aliments de grignotage et rachète en 1938 un fabricant dechipsd'Atlanta(Géorgie), la société « Food Company Barrett » qu'il renomme « HW Lay Lingo & Company ». Herman Lay arpente dès lors les États du sud des États-Unis pour vendre ses produits sortis du coffre de sa voiture. En 1942, Lay installe la première chaîne de transformation des pommes de terre en continu, autorisant pour la première fois une production de chips à grande échelle.
En 1944, il est le premier fabricant de grignotises à acheter desmessages publicitairesà la télévision, avec un porte-parole de grande notoriété, l'acteurBert Lahr.
Sa ligne de signature, «so crisp you can hear the freshness» (si croustillantes que vous pouvez entendre la fraîcheur), devint le premiersloganpublicitaire pour des chips, à côté du «de-Lay-sious!».
Avec ses publicités populaires diffusées au long desannées 1950, Lay's est devenu une marque nationale, distribuant ses produits dans l'ensemble des États-Unis.
En 1961, La société Frito Company, fondée par Elmer Doolin, fusionne avec Lay's pour formerFrito-Lay Inc., géant du snack food, avec un chiffre d'affaires annuel global de plus de 127 millions de dollars, supérieur à celui de tous ses concurrents. Peu de temps après, Lays a lancé son plus célèbre slogan «betcha can't eat just one» ( J'te parie qu'en manger qu'une seule ne te suffit pas !). La vente des chips est devenue un commerce international, avec une stratégie de commercialisation s'appuyant sur des célébrités.
En 1965, Frito-Lay fusionne avecPepsi-Cola Companypour formerPepsiCo Inc. Une versionbarbecuede ses chips apparaît dans les rayons.
Une nouvelle formulation de la chips, plus croustillante et gardant sa fraîcheur plus longtemps, est introduite en 1991.
Peu après, la société crée les chipsWavy Lays(Lays ondulées). La marque Lay's est introduite en France en 2003, en remplacement deCroky, marque d'origine belge acquise par Frito-Lay en 1998.
Dans la seconde moitié desannées 1990, Lay modifie la formule de ses chips barbecue et les vend sous une nouvelle marque, «Masterpiece KC», du nom d'une sauce populaire, et lance une version cuite au four, à bassescaloriesainsi qu'une variété sans matières grasses (chipsLay's WOW, préparées avec un substitut de graisse, l'olestra).
Comme c'est le cas de la plupart des aliments de grignotage, les produits Lay's contiennent très peu de vitamines et de minéraux, quel que soit le type de produit. La teneur envitamine C, qui représente 10 % des besoins journaliers par portion, est la plus importante.
La teneur enselest particulièrement élevée, avec environ 380mgde sodium par portion.
Certains produits Frito-Lay aromatisés, fabriqués pour le marché américain, peuvent contenir des enzymes deprésureou de porc qui sont ajoutés dans le processus de fabrication du fromage.
Cela les rend impropres à la consommation par lesvégétariens,pesco-végétariensetvégans. Les produits marquéscashersont exempts d'enzymes d'origine animale.
La marque Lay's rapporte à l'entreprisePepsiCoplus de 11 milliards de dollars en vente mondiale. Selon les estimations du magazineCapital, les ventes au niveau mondial sont passées de 6 milliards en 2009 à 9,6 milliards en 2013. En France, elle est le leader du marché des chips avec 39 % depart de marché; elle rapporte 137 millions d'euros avec une hausse de 15 %. Son concurrentVicopèse trois fois moins.