Лопух

Лопу́х(лат.Árctium) —роддвулетнихрастений семействаАстровые, или Сложноцветные. Растения хорошо распознаются по своим соцветиям-корзинкам, у которых наружные листочки шиловидно-заострённые, крючковатые на концах. Благодаря этим крючкам обёртки сильно запутываются в шерсти, легко пристают к одежде➤. Род включает около 20 видов➤. Многие виды —лекарственные растения➤.
Родовое латинское названиеArctiumпроисходит от латинизированного греческого названия лопуха —греч.arcion, илиarceion, илиarktion, впервые упомянутогоДиоскоридом.
По мнениюМакса Фасмера, русское словолопух(илилапу́х), а также близкие ему славянские названия растений, имеющих широкие листья, —укр.лопу́х,бел.лапу́х, дзядоўнік,болг.ло́пуш,сербохорв.ло̀пух,словен.lopúh,чеш.lopuch, lopouch,пол.łopuch, łopian— родственнылит.lãpas«лист». Кроме того, Фасмер указывает на близость словалопухсловамлопатаилапа.
В. И. ДальвТолковом словареприводит для лопуха другие русские местные названия:лапух, лапушник, лопуха, дедовник, мордвин, татарин,лопуга, лопешник,репей, репейник, репьяк, репенник, репник, репец, лепельник, собака. Макс Фасмер дополняет этот список:дедо́к, «от дед — из-за колючек, которые напоминают небритую бороду старика».
Представители рода —двулетние, почти не колючие крупныетравянистыерастения. Высота одного из наиболее крупных видов рода,лопуха большого(Arctium lappa), может достигать 3 м.
Кореньстержневой мощный, до 1,5 м длиной.
Листьякрупные (до 40 см), сердцевидные, очерёдные, простые, черешчатые.
Цветкивгомогамныхкорзинкахсобраны в ветвистое общеесоцветие—щитковидноеилиметельчатое. Цветки обоеполые, одинаковые, все плодущие, с правильным трубчатым пятилопастнымвенчиком. Общеецветоложеплоское, едва мясистое, покрытое многочисленными щетинками, вначале плоскими, впоследствии спирально закрученными.Обёрткаголая или паутинистая, листья её многорядные, линейные илиланцетные, наружные и средние листочки сужены в отклонённое остроконечие, оканчивающееся небольшим крючочком, внутренние более-менее плёнчатые, прямые.Тычинкисо свободными голыми нитями и стреловидными при основаниипыльниками, оканчивающимися на верхушке суженными кверху или приостренными придатками и с нитевидными голыми простыми или дву- или многораздельными придатками при основании. Столбик окружён при основании надпестичным диском, остающимся при плодах, с линейными, изогнутыми при основании волосистыми веточками.
Плоды— продолговатыесемянки, сплюснутые с боков, усечённые на верхушке, ребристые, между рёбрами обычно более-менее морщинистые (в особенности при основании и у верхушки), реже гладкие или почти гладкие.Хохолоккороткий, щетинки его неодинаковые, шероховатые, многорядные, до основания свободные, опадающие, площадка прикрепления базальная, прямая. После созревания корзинки ссеменамилегко цепляются к шерсти животных (или одежде человека). Таким образом семена разносятся на значительные расстояния.
Род по происхождениюсредиземноморский, некоторые из его видов широко расселились.
Ареалрода —умеренный поясЕвропы,АзиииАмерики.
ВРоссиипроизрастает шестьвидовлопуха, наиболее распространеныЛопух большой(Arctium lappa) иЛопух войлочный(Arctium tomentosum).
Виды рода Лопух —рудеральные растения, обитают в сорных местах, на пустырях, у заборов, на свалках, у дорог.Часто, заросли лопуха можно встретить на местах, ранее населенных человеком (старые постройки, заброшенные участки)
Семена содержат 25—30 %жирного масла. Корни содержат инулин, эфирные масла, жирное масло, дубильные вещества, стигмастерин, ситостерин, горечи, протеин, жирные кислоты: стеариновую, пальмитиновую.
Виды рода Лопух, в особенности все наиболее широко распространённые (лопух большой, лопух малый, лопух войлочный), —лекарственные растения, широко используемые как внаучной, так и внародной медицине. Корни их известны вфармакопеяхпод названиемлат.Radix Bardanae.Настойкорней воливковомилиминдальном(режеподсолнечном) масле под названием «репейное масло» используется в научной и народной медицине как средство для укрепления волос. Отвар корней используют как мочегонное и потогонное средства.
У лопухов можно использовать в пищу корни, которые богатыинулином. Вяпонской кухнешироко распространён гарнир из корней лопуха с морковью, обжаренных и протушенных в сладком соевом соусе —кимпирагобо. Мука из высушенных корней лопуха, смешанная с двойным количеством ржаной муки, может служить для выпечки хлеба, поджаренный корень — для примеси к кофе. Рекомендуют ещё варить тонко измельчённый корень с кислым молоком,щавелём,уксусомдля превращения инулина в очень сладкий сахар (левулёзу). В пищу используют также молодые побеги. Большие листья тоже съедобны, но невкусны.
Медонос.
В 1941 году швейцарский инженерЖорж де Местраль, рассмотрев под микроскопом плоды лопуха, прицепившиеся во время прогулки к его шерстяной одежде и к шерсти его собаки, изобрёлзастёжку-липучку, которую в 1955 году он запатентовал под названием Velcro.
ArctiumL., 1753, Sp. Pl. : 816
РодЛопухотносится к семействуАстровые(Asteraceae) порядкаАстроцветные(Asterales). Кладограмма в соответствии сСистемой APG IV:
Некоторые из них: