حادثة مخبز إيسينج

حادثة مخبز إيسينغ، والمعروفة أيضًا باسمقضية آه لوم، كانت فضيحةتلوث غذائيفي التاريخ المبكرلهونغ كونغ البريطانية. في 15 يناير 1857، خلالحرب الأفيون الثانية، تعرض عدة مئات من السكان الأوروبيين للتسمم غير القاتلبالزرنيخ، الموجود في الخبز الذي ينتجه متجر مملوك للصينيين، وهو مخبز إيسينغ. واتُهم صاحب المخبز، تشونغ آه-لوم، بالتخطيط للتسمم ولكن تمت تبرئته فيمحاكمة أمام هيئة محلفين. ومع ذلك، قُضي تشونغ بنجاح للحصول على تعويضات ونُفي من المستعمرة. ولا يزال المسؤول الحقيقي عن الحادث ونيته - سواء كان عملاً فرديًا منالإرهاب، أوتخريبًا تجاريًا، أوجريمة حربدبرتها حكومةتشينغ، أو بحتًا عرضيًا - موضع نقاش.
في بريطانيا، أصبحت الحادثة قضية سياسية خلال الانتخابات العامة لعام 1857، مما ساعد على حشد الدعم للحرب ورئيس الوزراء الحالي،اللورد بالمرستون. وفي هونغ كونغ، زرعت الذعر وانعدام الأمن بين المستعمرين المحليين، مما سلط الضوء على هشاشة الحكم الإمبراطوري في المستعمرة. ساهمت الحادثة في تزايد التوترات بين السكان الأوروبيين والصينيين في هونغ كونغ، وكذلك داخل المجتمع الأوروبي نفسه. إن حجم التسمم وعواقبه المحتملة يجعلان منه حدثًا غير مسبوق في تاريخالإمبراطورية البريطانية، حيث اعتقد المستعمرون في ذلك الوقت أن نجاحه كان يمكن أن يقضي على مجتمعهم.
في عام 1841، وفي خضمحرب الأفيون الأولى، تفاوض الكابتنتشارلز إليوتعلى تنازل أسرة تشينغ الحاكمة في الصين عن هونغ كونغ للإمبراطورية البريطانية فياتفاقية تشوينبي.احتفظ مسؤولو المستعمرة الأوائل بأمل كبير في هونغ كونغ كبوابة للنفوذ البريطاني في الصين ككل، والتي من شأنها أن تجمع بين الحكم البريطاني الرشيد وتدفق من الصين لما كان يُشار إليه في ذلك الوقت باسم "الحرفيون الأذكياء والسهل تحسينهم"، بالإضافة إلى تسهيل نقلالقليإلى جزرالهند الغربية.ومع ذلك، سرعان ما وجدت الحكومة الاستعمارية صعوبة في حكم سكان هونغ كونغ الصينيين المتزايدين بسرعة،كما واجهت القرصنة المستوطنة والعداء المستمر من حكومة تشينغ. في عام 1856، دعم حاكم هونغ كونغ،جون بورينغ، بدعم من رئيس الوزراء البريطاني، اللورد بالمرستون، مطالبته بالتعويضات من حكومة تشينغ عن مصادرة سفينة صينية مملوكة لهونغ كونغ، مما أدى إلى حرب الأفيون الثانية بين بريطانيا والصين (1856-1860).
عند اندلاع الحرب في أواخر عام 1856، شن المفوض الإمبراطوري تشينغ يي مينغشن حملة إرهاب في هونغ كونغ من خلال سلسلة من الإعلانات التي تقدم مكافآت مقابل قتل ما أسماه "البربريين المتمردين" الفرنسيين والبريطانيين، وأمر الصينيين بالتخلي عن العمل لدى "الكلاب الأجانب".اُنشئت لجنة لتنظيم المقاومة ضد الأوروبيين في مقاطعة شين آن بالبر الرئيسي. في الوقت نفسه، أصبح الأوروبيون في هونغ كونغ قلقين من أن الاضطرابات في الصين الناجمة عنتمرد تايبينغ(1850-1864) كانت تنتج موجة من المجرمين الصينيين في المستعمرة. تصاعدت التوترات بين السكان الصينيين والأوروبيين، وفي ديسمبر 1856 ويناير 1857، سنت حكومة هونغ كونغ تشريعات الطوارئ، فرضحظر التجولعلى الصينيين في هونغ كونغ ومنحت الشرطة صلاحيات واسعة لاعتقال ونفي المجرمين الصينيين واللجوء إلى القوة المميتة في الليل. أصبح سكان الصين الأثرياء يشعرون بالقلق المتزايد من تصاعد وحشية الشرطة ومستوى تنظيم الحياة الصينية.
في 15 يناير 1857، أصيب ما بين 300 و 500 من سكان المستعمرة الأوروبيين بشكل أساسي - وهو ما يشكل نسبة كبيرة من السكان الأوروبيين في ذلك الوقت - بعد تناولهم خبزًا من مخبز إيسينج (بالصينية:裕成辦館;بالكانتونية:Yuhsìhng baahngún) بالغثيان والقيءوألم المعدة والدوار. وأظهرت الاختبارات اللاحقة أن الخبز كان مغشوشًا بكميات كبيرة منأكسيد الزرنيخ الثلاثي. وكانت كمية الزرنيخ كبيرة بما يكفي للتسبب في قيء السم قبل أن يتمكن من قتل ضحاياه. ولم تكن هناك وفيات يمكن إرجاعها مباشرة إلى التسمم، على الرغم من أن ثلاث وفيات حدثت في العام التالي، بما في ذلك وفاة زوجة الحاكم بورينج، ستعزى إلى آثارها طويلة المدى. أرسل أطباء المستعمرة، بقيادة الجراح العام أوريليوس هارلاند، رسائل عبر المدينة تنصح بأن الخبز مسموم وتحتوي على تعليمات لإحداث القيء وتناول البيض النيء.
غادر صاحب المخبز، تشونغ آه-لوم (بالصينية:張霈霖;بالكانتونية:Jēung Puilàhm)، إلىماكاومع عائلته في وقت مبكر من اليوم. كان يُشتبه فيه على الفور بأنه الجاني، ومع انتشار أنباء الحادث بسرعة، اُحتجز هناك واُعيد إلى هونغ كونغ في اليوم التالي. وبحلول نهاية اليوم، قُبض على 52 رجلاً صينيًا واحتجازهم فيما يتعلق بالحادث. أراد العديد من الأوروبيين المحليين، بما في ذلك المدعي العام توماس تشيشولم أنستي، محاكمة تشونغ أمامالمحكمة العسكرية- دعا البعض إلىإعدامه دون محاكمة. أصر الحاكم بورينج على محاكمته بواسطة هيئة محلفين.
في 19 يناير، قُدم عشرة من الرجال للمحاكمة في المحكمة العليا بعد تحقيق أولي. وقد حدث ذلك في 21 يناير. ونُقل المحتجزين الآخرين إلى مركز شرطة كروس رودز وحبسهم في زنزانة صغيرة، والتي أصبحت تعرف باسم "ثقب هونغ كونغ الأسود" بعدالثقب الأسود في كلكتا. ورُحل بعضهم بعد عدة أيام، بينما ظل الباقون في الثقب الأسود لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا.
افتتحت المحاكمة في 2 فبراير. واجهت الحكومة صعوبة في اختيار التهم المناسبة لأنه لم يكن هناك سابقة في القانون الجنائي الإنجليزي للتعامل مع محاولة قتل مجتمع بأكمله. اُختير أحد ضحايا التسمم، ووُجه الاتهام إلى تشيونج والتسعة المدعى عليهم الآخرين بـ "إعطاء السم بقصد قتل وجرح جيمس كارول دمبستر، الجراح الاستعماري". قاد المدعي العام أنستي الادعاء، وويليام توماس بريدجز وجون دي الدفاع. ترأس محكمة العدل الرئيس جون والتر هولم، الذي تعرض للتسمم بنفسه.
تركزت الحجج في المحاكمة بشكل أكبر على شخصية تشيونج الشخصية أكثر من التركيز على التسمم نفسه: جادل الدفاع بأن تشيونج كان عضواً محترماً ومزدهراً في المجتمع المحلي مع القليل من الأسباب للمشاركة في مؤامرة تسمم هاوية، واقترح أن تشيونج قد اُوقع به من قبل منافسيه التجاريين. من ناحية أخرى، صوّره الادعاء على أنه وكيل لحكومة تشينغ، في وضع مثالي لتخريب المستعمرة. زعموا أنه كان يائسًا مالياً وقد باع نفسه لمسؤولين صينيين مقابل المال.
لاحظ الدفاع أن أطفال تشيونج أنفسهم أظهروا أعراض التسمم؛ جادل المدعي العام أنستي بأنهم كانوا يعانون من دوار البحر فقط، وأضاف أنه حتى لو كان تشيونج بريئًا، فمن "الأفضل شنق الرجل الخطأ بدلاً من الاعتراف بأن الذكاء والنشاط البريطاني فشلا في اكتشاف المجرمين الحقيقيين". رد هولم قائلاً: "إن شنق الرجل الخطأ لن يعزز أهداف العدالة". دعا تشيونج نفسه إلى قطع رأسه، مع بقية أفراد عائلته، إذا ثبتت إدانته، وفقًا للممارسة الصينية. في 6 فبراير، رفضت هيئة المحلفين حجج الادعاء وأصدرت حكماً بالإدانة "غير مذنب" بأغلبية 5-1.
أثار الحكم ضجة كبيرة، وعلى الرغم من براءته، ظل الرأي العام بين المقيمين الأوروبيين في هونغ كونغ معاديًا لتشونغ بشدة. قرر الحاكم بورينغ ومجلسه التنفيذيأثناء سير المحاكمة أنه يجب احتجاز تشيونغ إلى أجل غير مسمى بغض النظر عن نتيجتها، واُعتقل بعد ذلك بوقت قصير بموجب تشريع الطوارئ بحجة كونه ما وصفته السلطات بأنه "شخص مشبوه". رفع ويليام تاران، محرر صحيفة "صديق الصين"، دعوى قضائية على تشيونغ للمطالبةبالتعويض. وحُكم له بمبلغ 1010 دولار. قبل تنفيذ الحكم، قبل بريدجز، الذي يشغل الآنمنصب سكرتير المستعمراتبالنيابة، التماسًا من المجتمع الصيني للسماح لتشونغ بالمغادرة بسلام من هونغ كونغ بعد تسوية شؤونه. واُفرج عن تشيونغ وفقًا لذلك وغادر المستعمرة في 1 أغسطس، متخليًا عن أعماله.
ألقى تاران باللوم علنًا على بريدجز للسماح لتشونغ بالهروب، لكنه تمت مقاضاته بدوره من قبل بريدجز بتهمة التشهير وأُجبر على دفع غرامة قدرها 100 جنيه إسترليني.
اختلف المؤرخون المعاصرون في تحديد المسؤولية عن الحادث. فقد جادل المؤرخ جورج بير إنداكوت بأن التسميم كان بتعليمات من مسؤولي أسرة تشينغ، بينما تصورجان موريستشيونغ على أنه "ذئب منفرد" يتصرف بدافع من الوطنية الشخصية. وذكر سجل عشيرة تشيونغ الخاص، الذي كتب في الصين عام 1904 بأمر من البلاط الإمبراطوري، أن الحادث كان عرضيًا تمامًا، نتيجة للإهمال في تحضير الخبز وليس التسميم المتعمد. وتقول رواية أخرى إن التسميم نفذه اثنان من رؤساء الفرن اللذين فروا من هونغ كونغ فورًا بعد ذلك، ولم يكن لتشونغ أي دور فيه. يصنف لوو ومكلاكلين، في تحقيقهم الذي أجري عام 2015 عن الحادث، الفرضيات المعقولة إلى ثلاث فئات: أن التسميم نفذه تشيونغ أو أحد الموظفين بأوامر من المسؤولين الصينيين، وأن التسميم كان محاولة من قبل منافس للإيقاع بتشونغ، وأن التسميم كان عرضيًا.
يذكر لوو ومكلاكلين أنالتحليلات الكيميائيةالتي أجريت في ذلك الوقت لا تدعم نظرية أن الحادث كان عرضيًا. يذكر سجل عشيرة تشيونغ أنه "في يوم من الأيام، بسبب الإهمال، أسقط عامل بعض" الأشياء الغريبة "في الدقيق"، على الرغم من العثور على الزرنيخ فقط في الخبز نفسه، وبكميات هائلة - وليس في الدقيق أو الخميرة أو المعجنات أو في بقايا الخبز التي تُجمع من الطاولة، والتي اُختبرت جميعًا. إذا كانت هذه النتائج صحيحة، فيجب أن يكون قد اُدخل السم قبل الخبز بفترة قصيرة. علاوة على ذلك، على الرغم من فشله النهائي، يجادل لوو ومكلاكلين بأن الحادث كان له بعض خصائص التخطيط الاستراتيجي الدقيق: قرار تسميم الخبز الأوروبي، وهو طعام لا يأكله الصينيون عمومًا في ذلك الوقت، كان من شأنه أن يفصل الأهداف المقصودة للمؤامرة، في حين أن الزرنيخ الأبيض (ثلاثي أكسيد الزرنيخ) كان سمًا سريع المفعول متاحًا بشكل طبيعي في الصين، وبالتالي فهو مناسب تمامًا لهذه المهمة.
في يونيو 1857، نشرت صحيفة حكومة هونغ كونغ الرسمية رسالة مصادرة مكتوبة إلى تشان كوي-تسيه، رئيس لجنة المقاومة في مقاطعة شين آن، من شقيقه تسز-تين، يبلغه بالحادث. يشير التقرير غير المباشر في الرسالة إلى أن اللجنة من غير المحتمل أن تكون قد بادرت إلى الحادث مباشرة.
أجرى أوريليوس هارلاند، الجراح العام، الاختبارات الأولية على الخبز والمواد الأخرى التي اُستردت من المخبز. وسجل ما يلي:
بعد ذلك اُغلقت أجزاء من الخبز المسموم واُرسلت إلى أوروبا، حيث فحصها الكيميائيونفريدريك أبيلويوستوس فون ليبيغ، والجراح الاسكتلندي جون إيفور موراي. وجد موراي أن الحادث مثير للاهتمام من الناحية العلمية بسبب انخفاض عدد الوفيات التي نتجت عن تناول هذه الكمية الهائلة من الزرنيخ. مكنته الاختبارات الكيميائية من الحصول على 62.3 حبة منحمض الزرنيخوزلكل رطل من الخبز (9 أجزاء لكل ألف)، بينما وجد ليبيغ 64 حبة/رطل (10 أجزاء لكل ألف). افترض ليبيغ أن السم لم ينجح في العمل لأنه قاموا بتقيؤه قبل أنيُهضم.
وصلت أنباء الحادث إلى بريطانيا خلال الانتخابات العامة لعام 1857، التي دُعِي إليها عقب تصويت برلماني ناجح بحجب الثقة عن دعم اللورد بالمرستون لحرب الأفيون الثانية. وفي حشد الدعم لبالمرستون وسياسته الحربية، نددت صحيفة "لندن مورنينج بوست" بالتسميم بعبارات مبالغة، واصفةً إياه بأنها "خسة بشعة، [و]خيانة لا مثيل لها، من هؤلاء الوحوش الصينيين"، "هزموا ... بفرط إثمهم"؛ وكان مرتكبوها "حيوانات ضارة ... وحوشًا ضارية في هيئة بشر، بدون أي قيمة فداء واحدة" و "شياطين في هيئة بشر". ونشرت صحيفة أخرى مؤيدة لبالمرستون، "ذا جلوب"، رسالة ملفقة من تشيونغ يعترف فيها بأنه "تصرف وفقًا لأمر نائب الملك [يي مينغشن]". وبحلول وقت نشر خبر تبرئة تشيونغ في لندن في 11 أبريل، كانت الانتخابات قد انتهت تقريبًا، وكان بالمرستون منتصرًا.
في لندن، لفت الحادث انتباه المؤلف الألمانيفريدريك إنجلز، الذي كتب إلى صحيفة "نيويورك هيرالد تريبيون" في 22 مايو 1857، قائلًا إن الصينيين الآن "يسممون خبز المجتمع الأوروبي في هونغ كونغ بالجملة، وبأبرد ما يكون من سبق الإصرار". وجادل قائلًا: "باختصار، بدلًا من الوعظ حول الفظائع المروعة للصينيين"، "كما تفعل الصحافة الإنجليزية الشهيرة، من الأفضل أن ندرك أن هذه حرببرو أريس إت فوكيس(عبارة لاتينية تعني "من أجل المذابح والمواقد"، وهي تعني الدفاع عن الوطن والأسرة)، حرب شعبية من أجل الحفاظ على الجنسية الصينية، مع كل ما لديها من تحيز متغطرس وغباء وجهل متعلم وبربرية متزمتة إذا أردت، ولكنها مع ذلك حرب شعبية".
أنكر آخرون في إنجلترا أن التسميم قد حدث أصلًا. فيمجلس العموم، زعم توماس بيرونيت طومسون أن الحادث قد لُفق كجزء من حملة تضليل لتبرير حرب الأفيون الثانية. تركز الكثير من عدم التصديق على اسم تشيونغ، الذي أصبح موضع سخرية وروح دعابة - غالبًا ما كان الخبازون في بريطانيا في القرن التاسع عشر يغشون عجينهمبشب البوتاسيوم، أو ببساطة "الشب"، كمبيض - ويشير لو وماكلولين إلى أن "خبازًا يُدعى تشيونغ الشب كان سيُعتبر مضحكًا في حد ذاته، لكن خبازًا يُدعى تشيونغ الشب متهمًا بإضافة السم إلى عجينه بدا جيدًا لدرجة يصعب تصديقها". علق مسؤول فيالمكتب الاستعماريعلى تقرير عن تشيونغ من هونغ كونغ بملاحظة، "بالتأكيد اسم أسطوري".
إن كلاً من حجم التسمم وعواقبه المحتملة يجعلان حادثة مخبز إيسينغ غير مسبوقة في تاريخ الإمبراطورية البريطانية، حيث اعتقد المستعمرون في ذلك الوقت أن نجاحها كان من الممكن أن يدمر مجتمعهم.
يصف موريس الحادثة بأنها "تحقيق درامي لما كان يُعرف بالخوف الغربي من الخطر الأصفر، وهو موضوع رعب فيكتوري مفضل"، وساهمت القضية في التوترات بين المجتمعات الأوروبية والصينية فيهونغ كونغ. في حالة من الذعر، نفذت الحكومة الاستعمارية اعتقالات جماعية وترحيل لسكان صينيين في أعقاب حوادث التسمم. وُظف 100 ضابط شرطة جديد وكُلفتسفينة تجاريةللدوريات في المياه المحيطة بهونغ كونغ. كتب الحاكم باورينغ إلى لندن يطلب إرسال 5000 جندي إلى هونغ كونغ. صدر إعلان يعيد تأكيد حظر التجول على السكان الصينيين، وصدرت أوامر بإبقاء السفن الصينية على بعد أكثر من 300 ياردة (270 مترًا) من هونغ كونغ، بالقوة إذا لزم الأمر. وصف تشان تسز-تين ما حدث في أعقاب ذلك في رسالته:
اُغلق مخبز إيسينغ، وتولىرائد الأعمالالإنجليزي جورج دوديل توريد الخبز للمجتمع الاستعماري، الذي وصفه المؤرخ نايجل كاميرون بأنه "أحد أكثر المحتالين دهاءً في المستعمرة". تعرض مستودع دوديل لهجوم في حادثحريق متعمدفي 6 مارس 1857، مما يدل على المشاكل المستمرة في المستعمرة. في الشهر نفسه، ورد أن أحد موظفي دوديل ناقش تلقي عرضًا بقيمة 2000 دولار لخلط عجين البسكويت بمادةمنومة- حقيقة هذا الادعاء غير معروفة. بعد التسمم بوقت قصير، اهتزت هونغ كونغ بسبب قضية كالدويل، وهي سلسلة من الفضائح والخلافات التي شملت بريدجز وتارانت وأنستي وأعضاء آخرين في الإدارة، والتي ركزت بالمثل على العلاقات العرقية في المستعمرة.
حقق تشيونغ نفسه حياة مزدهرة في ماكاو وفيتنامبعد مغادرته هونغ كونغ، وأصبح فيما بعد قنصلًا لإمبراطورية تشينغ في فيتنام. توفي عام 1900. اُحتفظ بجزء من الخبز المسموم، الذي حُفظ عليه جيدًا بسبب محتواه العالي من الزرنيخ، في خزانة مكتب رئيس قضاة المحكمة العليا في هونغ كونغ حتى الثلاثينيات.