Kelabat

Kelabat,Klabet, atauFenugreek(Trigonella foenum-graecum) merupakan tumbuhan dari keluargaFabaceae. Klabet dapat digunakan untuk obat herbalherb(daunnya) dan sebagai rempah (bijinya), dikenal juga dengan namamethi). Tumbuhan ini dibudidayakan secara global sebagaisemi-arid cropdan merupakan bumbu umum untuk pembuatankariataukare.
Namafenugreekataufoenum-graecumberasal dari bahasaLatinuntuk "Greek hay". Tanaman ini memiliki kesamaan dengan wild clover yang disebut oleh orang Swedia sebagai: "bockhornsklöver" sama dengan namanya dalambahasa Jerman: "Bockshornklee", yang berarti: "ram's horn clover".
Zohary and Hopf mencatat bahwa tidak dapat dipastikan mana yang tipe alamiah dari strainTrigonellayang kemudian didomestikasi menjadi fenugreek namun dipercaya bahwa tanaman ini dulunya dibawa untuk dibudidayakan diNear East. Sisa klabet ditemukan di Tell Halal,Iraq, (berdasarkan alisaradiocarbondiperkirakan berumur to 4000 BC) danJaman PerunggudiLachish, sebagaimana juga biji keringnya dijumpai di makamTutankhamen.Cato the Elderlists fenugreek withcloverandvetchas crops grown to feed cattle (De Agri Cultura, 27).
Produksi utama klabet adalahNepal,India,Pakistan,Bangladesh,Argentina,Mesir,Perancis,Spanyol,Turki,MorokodanCina. India merupakan negara penghasil klabet terbesar di dunia di kawasanRajasthan,Gujarat,Uttaranchal,Uttar Pradesh,Madhya Pradesh,Maharashtra,HaryanadanPunjabmerupakan sentra produksi terbesar di India, meliputi 80% produksi total negaranya. Qasoori Methi, lebih popular untuk aroma pembangkit selera, berasal dari Qasur,Pakistan, yang dialiri air yang berasal dari Sungai Sutlej, di India dan Pakistan di kawasanPunjab. (sources: T. Jilani PhD, Arizona, DASD 2007)
Biji klabet yang berbentuk kubus berwarna kuning sampai amber sering kali digunakan untuk pembuatanpickles, serbuk kari dan pasta kari, dan klabet sering kali dikaitkan dengan masakan dari India.daun kering atau dinamakankasuri methi(ataukasoori methidiIndia), setelah wilayahKasurdi ProvinsiPunjab, Pakistan, tempat tumbuhan ini ditanam besar-besaran - memiliki rasa pahit dan aroma tajam. Ketika dipanen sebagai biji hijau dinamakan denganSamudra Methi, diMaharashtra, khususnya di sekitarMumbai, dimana sering ditanam dekat pantai yang memiliki tanah berpasir, oleh karena itulah kemudian dinamakan (Samudrayang berarti laut di dalambahasa Sanskerta.
Klabet juga digunakan oleh bangsa Eritrea dan Etiopia sebagai bumbu masakan.Kata klabet di dalam bahasaAmharicadalahabesh(atauabish), dan biji digunakan di Etiopia sebagai pengobatandiabetes.
Tradisi Yahudi juga menggunakan klabet sebagai makanan pada malam pertama dan kedua acara tahun baru mereka (Rosh Hashana).Kebiasaan ini berdasarkan kepada nama Aramaicnya רוביא yang berkaitan dengan itu.
Biji klabet dipercaya dapat meningkatkan produksi ASI .Dari hasil penelitian ditemukan bahwa klabet merupakan stimulator potent untuk produksi ASI yang diperkirakan memiliki kemampuan meningkatkan ASI sebanyak 90%.
Laporan uji non klinis menunjukkan bahwa klabet dapat berfungsi sebagai antivirus karena dapat menyembuhkan demam biasa pada kelompok relawan. Hasil ini dapat dilanjutkan untuk uji klinis pada masa mendatang.Arthritis memiliki tingkat insiden rendah di India yang mengonsumsi klabet dengan jumlah besar. Meminum 1 cangker teh yang dibuat dari daun klabet perhari dapat mengurangi rasa tidak nyaman pada kasus arthritis.
Biji klabet merupakan sumber yang kaya dengan polisakarida (polysaccharide) dan galaktomannan(galactomannan). Biji klabet juga sumber dari senyawasaponinsepertidiosgenin,yamogenin, gitogenin, tigogenin, dan neotigogens. Konstituen aktif lainnya adalah mucilago (mucilage),minyak atsiri(volatile oil), danalkaloidseperticholinedantrigonelline.
Klabet dikenal sebagai salah satu bahan obat di daratan Cina dengan nama Hu Lu Ba, yang diyakini berkhasiat sebagai penghangat dan penguat ginjal, penghilang demam dan pereda sakit. Indikasi utama adalah untuk pengobatanhernia, dan sakit tenggorokan. Klabet digunakan di dalam bentuk bentak atau bentuk digongseng (roasted). Di India sekitar 2-3g biji klabet (dinamakan sebagaiMethidi India) ditelan pada pagi hari dengan air hangat sebelum gosok gigi dan minum teh atau kopi, yang diharapkan memiliki efek terapi sebagai pereda sakit sendi tanpa efek samping.
Klabet juga bisa digunakan untuk perisa atauflavoringuntukmaple syrup. Rasa klabet ini sepertijintan hitamataucumin, karena adanya komponenpyrazineyang berakibat menimmbulkan rasa pahit.
Beberapa trial intervensi pada manusia menunjukkan bahwa efek antidiabetes dari biji klabet berkaitan dengantype-1dantype-2pada manusia dan diuji dengan relevan menggunakan hewan percobaan dengan mengukur penurunan serum glukosa dan emningkatkan toleransi gula.Klabet juga baru-baru ini telah tersedia di pasaran sebagai suplemen untuk mengontrolhypercholesterolemiadan diabetes oleh para praktisi pengobatan alternatif dan kompelementer. Klabet mengandung banyak serat dan Fenugreek memiliki kandungan tinggi untuk serat, jadi bizinya akan dapat berguna untuk mencegah konstipasi jika direndam dengan air hangat dan diminum menjelang tidur
Pada bulan Februari 2009, pabrikInternational Frutarom CorporationdiNorth Bergen, New Jersey, United States, menemukan sumber yang mirip dengan baumaple syrupyangdiperkirakan terjadi pada tahun 2005 diNew York City. Analisis baunya ditemukan sebuah ester yang berkaitan dengan proses pengepakan . Tidak ada risiko buat kesehatan dilaporkan .
Templat:Herbs & spices