davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Naporitan

Lenaporitan(ナポリタン,parfois orthographiénapolitan)est unplat cuisinépopulaire auJapon, essentiellement composé despaghettis, desaucisses, delégumeset desauce tomate.
Lenaporitanest unplat cuisinéconstitué principalement despaghettis, deketchupou d'une sauce à base de tomates, d'oignons, dechampignons de Paris, depoivrons, desaucisses(parfois remplacées par du jambon ou dubacon). Ce plat peut être relevé en ajoutant dutabascoou dufromage râpétel que leparmesan. Exemple de cuisine japonaise moderne d'inspiration occidentale diteyōshoku, cette préparation culinaire s’est popularisée àYokohama.
Après lacapitulation du Japon, à l'issue de laSeconde Guerre mondiale(1939 - 1945), débute la période d'occupation du Japon par les troupes américaines. Dans la ville portuaire de Yokohama, lecommandement suprême des forces alliées— notamment sonchef d'état-major, legénéralDouglas MacArthur— prend ses quartiers dans l'Hotel New Grand(en)(quartier Yamashita(ja)de l'arrondissement Naka). Afin de satisfaire sa nouvelle clientèle étrangère, lechef cuisinieren second de l'établissement, Shigetada Irie (1912 - 1989), formé aux cuisinesfrançaiseetitalienne, invente une recette, en s'inspirant desrations militairesde l'Armée américaineà base de spaghetti et de ketchup. Le plat original, baptisénaporitan, incluait de lasauce tomateà la place du ketchup. Par la suite, d'autres restaurateurs japonais copient la recette de Shigetada ; les tomates fraîches, ou même leconcentré de tomates, étant rares et chers dans le pays, la sauce tomate est remplacée par du ketchup, un assaisonnement réputé de qualité au Japon, dans les années 1960. Du fait de sa simplicité de préparation, lenaporitans'est rapidement répandu dans les foyers japonais et les établissements de restauration scolaire— grâce à l'importation d'Italie, dans les années 1950, de machines à fabriquer des pâtes.
Dans un écrit de 1934, le comédien japonaisRoppa Furukawa, indique avoir goûté, dans un restaurant de la chaîne degrands magasinsMitsukoshi, un plat nomménaporitan, composé de spaghettis, de parmesan et de sauce tomate.
Le chef Shigetada aurait nommé sa création d'après la ville deNaplesenItalie(Napoli), l'orthographe variant suivant la transcription utilisée enrōmaji. Le titre original de sa recette est « supageti naporitan » (« spaghetti façon napolitaine » ), raccourci en «naporitan». Il est, dans sa déclinaison courte, un exemple typique dewasei-eigo, un emprunt de lalangue japonaiseà l'anglais, et, dans sa version longue, degairaigo, un assemblage de termes étrangers, ici le mot italien « spaghetti » et un qualificatif français « napolitain ».
Horumonyaki

Horumonyaki(ホルモン焼きcode: ja is deprecated)adalahmasakan Jepangyang terbuat dari jeroan daging sapi ataudaging babi. Kitazato Shigeo,kokidari restoranyōshokudiOsakamembuat hidangan ini dan mendaftarkan merek dagangnya pada tahun 1940.Horumonyakiawalnya diolah dariYakiniku, adaptasi Jepang dari daging panggang Korea.Namahorumonberasal dari kata "hormon", yang berarti "stimulasi" dalambahasa Yunani. Namahorumonjuga mirip dengan istilah dalamdialek Kansai,hōrumon, yang berarti "barang yang dibuang".Horumonyaki diyakini sebagai salah satu makanan peningkat stamina.
Isekai Shokudou

Restaurant to Another World(Jepang:異世界食堂code: ja is deprecated,Hepburn:Isekai Shokudō)adalah serilight novelJepang yang ditulis oleh Junpei Inuzuka, dengan ilustrasi oleh Katsumi Enami. Shufunotomo telah merilis lima volume seri sejak Februari 2015. Sebuah adaptasi serial televisianimeolehSilver Linkditayangkan dari Juli hingga September 2017. Musim kedua melaluiOLMserialnya kembali ditayangkan dari Oktober hingga Desember 2021.
一銭洋食

一銭洋食（いっせんようしょく）は、お好み焼きのルーツのひとつとされる、小麦粉と具材で作る鉄板焼き料理である。「洋食焼き」、「壱銭焼き」、「べた焼き」などとも呼ばれる。
大正時代の近畿地方の駄菓子屋では、水で溶いた小麦粉の生地にわずかな具材を「のせ焼き」してウスターソースを塗ったものを「洋食」と銘打って販売していた。小麦粉やソース自体がエキゾチックな食材と見なされていた当時の世相がその名の由来である。
その後、「洋食」は当時1枚1銭で売られていた為に「一銭洋食」と呼ばれるようになった。（同時代の神戸では同種の料理を「洋食」とは呼ばず「肉天」と呼んだ。）
具材は、刻みネギ、千切りキャベツ、ひき肉、すじ肉、こんにゃく、かまぼこ、もやし、魚粉、豆類、天かすなど多岐にわたり、店や時代によって様々である。
同じく「のせ焼き」で作る東京のどんどん焼き（お好み焼き）を起源とする説もある。
洋食焼きは戦後も「拾円焼き」「五〇円焼き」などと銘打って店舗の軒下などで作られてきた。現代においても、京都市ではべた焼きの名称で親しまれており（懐古的に壹錢洋食（登録商標）と称して提供する業者もある。）、それに焼きそばか焼きうどんを入れるまんぼ焼きが派生した。さらに、ねぎ焼・キャベツ焼きや岸和田市のかしみん焼きや高砂市のにくてんといった一銭洋食と同じく「のせ焼き」で作る粉物料理は各地で存続している。
一方で、「のせ焼き」で作ったものが「お好み焼き」と呼んで食べられている地域も少なくない。戦後の広島では、洋食焼きをベースに独自の地域的発展を遂げ、広島風お好み焼きが誕生した。
食器

食器（しょっき）とは、食事に用いる容器や器具の総称で、容器については単に器（うつわ）と呼ぶ場合もある。
菜箸や鍋といった調理の際に用いる器具や容器は、調理器具として通常は食器の範疇に含めないが、食事中も卓上で用いられるものに関してはその限りではない。また、テーブルや椅子といった家具は食器ではないが、和食における膳や、洋食においてパンなどを直接乗せる布、ランチョンマットなどは食器の範疇に含まれることがある。抹茶や煎茶に用いる道具は、茶器または茶道具、飲酒に用いる道具は酒器とも呼ばれ、これらを食器とは区別して用いる場合もある。また、携帯や輸送、保存の為の容器で直接、食事の際に利用するもの（水筒、缶飲料の缶、ペットボトル、包み紙）なども広い意味での食器であるが、通常はこれを食器の範疇に含めない。
食文化の違い、食品・食材の違いによってさまざまな食器が存在する。日本では和食器・洋食器に大別されることが多く、洋食器はさらにガラス食器と陶磁器のチャイナなどに分かれる。
和食における食器。
椀や鉢よりも浅く、低い食器。後述の椀よりも汁気の少ない料理を入れるのに用いられる。皿も参照。
大別して飯椀と汁椀、盛椀の三種類がある。木製のものには木偏の椀、陶磁器製のものは石偏の碗、金属製のものには金偏の鋺の字を用いる。円形で底部が湾曲しており、片手で持ち上げることのできるものを椀または碗と呼ぶ。
蓋付きのものもあり、椀の縁に口を付けて食することもある為、椀の口径より狭い径の蓋が付くものが一般的である。
皿よりも深く、椀よりは浅い、広く口の開いた器を指す。大きさで大鉢、中鉢、小鉢と分けたり、形で深鉢、平鉢、浅鉢と分けたり、または用途で盛り鉢、向付（むこうづけ）と呼ぶことがある。
盃とも書く。盃を参照。主に酒を注いで飲む小さい器。
瓶を参照。主に飲料を入れるための容器。
一般に木製で作られた四角い容器の総称で、漆塗りの上に蒔絵・螺鈿などの装飾が施されているものもある。中には紙製のものや陶磁器のものもある。形状は四角が一般的であるが、円形や六角形、八角形のものもある。
鍋を参照。鍋は調理器具であるが、食器として食卓に供されることもある。特に、食卓で加熱しながら食事する「鍋料理」は和食を含め東アジアでは一般的な食事のスタイルである。
蒸器を参照。蒸器は調理器具であるが、料理を温かいまま食卓に供する、香りや風味を逃さない、具材を崩さないなどの目的でそのまま食器としても用いられる。特に蕎麦は、かつて蒸して調理していたことの名残として現在も形式的に蒸篭に盛って供されることも多い。
膳を参照。膳とは一人前の料理を載せる台のこと。盆は広く平らな容器を意味し、足の有無などによって膳と区別されるが、座卓においては会席膳と呼ばれる盆に似た形状の膳が用いられる。洋食における盆（トレー）が主に調理場から食卓まで料理を運ぶのに用いられるだけなのに対し、膳はそのまま食事中も食器の台として用いられる事が特徴的である。膳は和食における伝統的な食事のスタイルであり、しばしば膳一語を持って食事そのものを意味したり（例「朝の膳」、「膳部」、「配膳」など）、茶碗に盛られたご飯の数え方の単位としても用いられる（一膳）。膳が各人一人前の料理を乗せた台である事を強調する意味では、銘銘膳という語が用いられることもある。
茶器とは、抹茶や煎茶に用いる道具の総称。茶道具とも。茶器を参照。中国における茶器については中国茶器・中国茶具を参照。
洋食における食器。
使い捨ての物を除いて、食器は通常、使用後に台所用洗剤などを用いて手洗い、または食器洗い機で洗浄してから保管される。ただし、漆器や高価な陶磁器の場合は、洗剤を用いずに手洗いされるなど、特別な手入れの必要とされる食器もある。銀食器も洗剤で洗ってよいが、硫黄化合物や酸に触れると黒変するので、鶏卵やサラダドレッシングなどに触れると手早く洗い落とすのが望ましく、曇ったものは重曹を少し付けて磨くときれいになる。
오노에 쇼로쿠

오노에 쇼로쿠(일본어:尾上 松綠おのえ しょうろく, 간체자 : 松緑)는가부키 배우의묘세키이다.옥호는오토와야, 정문은 욧츠린에 안긴 떡갈나무, 다른 문양은 후지와에 하나비시이다.
「쇼로쿠 (松緑)」는 초대 오노에 마츠스케의 배명에서 유래했다. 후에 마츠스케는 이것을 묘세키로 삼고, 말년의 6년간 "오노에 쇼로쿠"로 칭했다.
Напоритан

Напоританилинаполитан(яп.ナポリタン) — популярноеяпонскоеблюдо кухниёсёку, созданное под влияниемевропейской кухни. В его состав входитспагетти,кетчупили соус на томатной основе, лук, грибы,зелёный перец, колбаса или сосиски,бекони, по желанию,соус Табаско. Утверждается, что напоритан происходит из городаИокогамаи его создание относится ко времениоккупации Японииамериканскими войсками после окончанияВторой мировой войны.
Считается, что блюдо создал Сигетада Ирэ (яп.入江茂忠), главный шеф-повар отеляNew Grandв Иокогаме, вдохновлённый сухим пайком из спагетти смешанными с томатным кетчупом, которые входили в рацион американских солдат расквартированных в Японии после её капитуляции во Второй мировой войне (Иокогама была штаб-квартирой SCAP). Существуют и другие версии происхождения блюда, Так, возможно оно было создано в период Первой мировой войны, когда морякиИмператорского флота Япониипознакомились с макаронами с томатным соусом вИталии. Также выдвигалась версия, что оно возникло в ресторанах универмагаMitsukoshi, которые подавали его вместе с другими блюдами западной кухни. Кроме того, указывалось на то, что его придумали в другом ресторане в Иокогаме, который, возможно, начал подавать его за шесть лет до отеляNew Grand.Со временем «спагетти по неаполитански» приобрело популярность и его стали готовить в других заведениях по всей стране.
Это блюдо получило распространение также благодаря поставкам пшеницы из США во время недостатка пищи в Японии в послевоенный период, что способствовало росту производства макаронных изделий. Также его распространению способствовал растущий импорт кетчупа.
Одно из наиболее известных блюд японской кухни ёсёку(яп.洋食Ё:сёку, западная еда), к которой относятся блюда первоначально заимствованные из европейской кухни. Под понятие ёсёку подпадают и блюда, полностью заимствованные с Запада, и те, что были переиначены на японский лад. Для приготовления напоритана следует отварить спагетти, а лук, шампиньоны, зелёный перец, колбасу или сосиски обжарить, после чего перемешать с кетчупом.
Считается, что шеф-повар назвал блюдо в честь итальянскогоНеаполя(отсюда «наполи»). Фонетическияпонский языкне различает «Р» и «Л» как отдельные звуки, поэтому использует одинаковые символыкатаканыдля передачи «Р» и «Л» звуков западных алфавитов. Таким образом, при переводе катаканы на другие языки, исходя исключительно из японского написания, оно является неоднозначным. Так, написание «напоритан» происходит от обычной латинизации японского языка, тогда как написание «наполитано» учитывает происхождение названия.
Председатель Европейской комиссии

Председатель Европейской комиссии— главаЕвропейской комиссии, исполнительного органа властиЕвропейского союза. Председатель контролирует всю исполнительную власть, её членов и Европейский гражданский сервис. Комиссия проектирует новые законы и рассматривает их на примере ежедневной жизни союза (опираясь на бюджет и принимает решения). Комиссия также представляет ЕС в таких организациях, какВсемирная торговая организацияиG7.
Председатель формально назначается министерством Совета Европейского союза (на практике,Европейским советом— главами государств-членов) каждые пять лет, и его кандидатура одобряетсяЕвропейским парламентом. Председатель имеет несколькозаместителей, назначает других Европейских комиссаров по согласованию со странами — членами ЕС. После этого он передаёт обязанности каждому из них. До момента принятия ими всех дел они обязаны выступить перед Европарламентом и получить его одобрение.
Кегенский район

Кегенский район— административная единица на юго-востокеАлматинской областиКазахстана. Административный центр — селоКеген(с 2018 г.). Восстановлен 2 апреля 2018 года.
Кегенский район Казакской АССР был образован 17 декабря 1930 года изКаркаринского районаи части территорииЭнбекши-Казахского районабывшегоАлма-Атинского округа.
20 февраля 1932 года Кегенский район был отнесён к Алма-Атинской области.
К 1 мая 1933 года Кегенский район включал Берлик-Сюмбинский, Будетинский, Джаланашский, Есек-Артканский, Кайнарский, Карабулакский, Карачиганакский, Кегенский, Кенбулакский, Кокбельский, Кокпакский, Комурчинский, Меркенский, Мурапский, Нарынкольский, Отырыкши-Сюмбинский, Пияздыкский, Подгорненский, Сарджасский, Тау-Чиликский, Текесский, Тогыз-Булакский, Узун-Булакский, Укурчинский и Чалкудинский сельсоветы.
В 1934 году были образованы поссоветы совхоза № 336, совхоза № 337, конезавода № 50 им. Сталина. Упразднён Карачиганакский с/с.
В 1935 году из Кегенского района в новыйУйгурский районбыли переданы Берлик-Сюмбинский, Будетинский, Пияздыкский, Подгорненский и Тогыз-Булакский с/с.
В 1936 году из Кегенского района в новыйНарынкольский районбыли переданы Есек-Артканский, Кайнарский, Кокбельский, Кокпакский, Комурчинский, Мурапский, Нарынкольский, Отырыкши-Сюмбинский, Сарджасский, Текесский, Укурчинский и Чалкудинский с/с.
В 1943 году центр Кегенского района был перенесён из Кегена вЖаланаш.
В 1954 году были упразднены Кенбулакский и Меркенский с/с.
В 1957 году поссоветы совхозов № 50, № 336 и № 337 были переименованы в Каркаралинский, Чирганакский и Тасбулакский соответственно.
В 1959 году Тасбулакский с/с переименован в Алгабасский с/с.
2 января 1963 года к Кегенскому району были присоединены Джамбулский, Кокпакский, Кзылшегаринский, Ленинский, Нарынколский, Саржасский, Текесский и Чалкудинский с/с упразднённого Нарынкольского района. В том же году центр Кегенского района был возвращён в Кеген.
В 1965 году в Кегенском районе образован пгтТуюк. С/с Джамбулский, Кокпакский, Кзылшегаринский, Ленинский, Нарынкольский, Саржасский, Текесский и Шалкудинский были переданы в восстановленный Нарынкольский район.
В 1973 году был упразднён Таучиликский с/с и образован Тасашинский с/с.
В 1979 году образован Сатинский с/с.
В 1981 году образованы Жылысайский и Болексазкий с/с.
23 мая 1997 года Кегенский район был упразднён, а его территория передана вРайымбекский район.
2 апреля 2018 г. Кегенский район восстановлен путём выделения из состава Райымбекского района.
34 населенных пункта района объединены в 12 сельских округов:
Twisted (seriál)

Twistedje americký televizní seriál, vysílaný stanicíABC Family. Pilotní epizoda měla premiéru 19. března 2013, seriál se vrátil s dalšími deseti epizodami 18. června 2013.
13. srpna 2014 stanice oznámila zrušení seriálu po první sérii.
Seriál sleduje šestnáctiletého Dannyho Desaie (Avan Jogia), který byl obvinění ze zabití své tety, když mu bylo jedenáct let. Strávil 5 let v nápravném zařízení a nyní se vrací zpět do svého rodného města Green Grove v New Yorku. Zatímco se snaží získat zpět své přátele, musí také čelit několika výzvám. Danny se stane hlavním podezřelým poté, co je jeho spolužačka zabita. Uvědomí si, že město se nezajímá o pravdu, chtějí jen aby byl obviněn ze zločinu. Je odhodlán očistit své jméno. Zatímco si musí udržet tajemství, které nikdy nikomu neřekl: proč vlastně zabil svojí tetu.
Seriál byl nejdříve pojmenovánSocio, ale později byl přejmenován naTwisted. Byl natáčen v oblasti Hudson Valley. Některé scény byly natáčeny ve městě Nyack v New Yorku. Pilotní epizoda se začala natáčet v říjnu 2012. V únoru 2013 staniceABC Familyobjednala seriál jako sérii.
Madelaine HassonaKylie Bunburybyly obsazené do rolí Jo a Lacey v září 2012. O měsíc později byli obsazeniAvan Jogia,Denise Richards,Kimberly Quinn,Kathy NajimyaGrey Damon.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuTwisted (TV series)na anglické Wikipedii.
Mistrovství světa ve fotbale žen 2023 (soupisky)

Soupisky naMistrovství světa ve fotbale žen 2023.
Hlavní trenérka:Jitka Klimková
Hlavní trenérka:Hege Riise
Hlavní trenér:Alen Stajcic
Hlavní trenérka:Inka Grings
Hlavní trenér:Tony Gustavsson
Hlavní trenérka:Bev Priestman
Hlavní trenér:Randy Waldrum
Hlavní trenérka:Vera Pauw
Hlavní trenérka:Amelia Valverde
Hlavní trenér:Futoshi Ikeda
Hlavní trenér:Jorge Vilda
Hlavní trenér:Bruce Mwape
Hlavní trenérka:Shui Qingxia
Hlavní trenér:Lars Søndergaard
Hlavní trenérka:Sarina Wiegman
Hlavní trenér:Nicolas Delépine
Hlavní trenér:Andries Jonker
Hlavní trenér:Francisco Neto
Hlavní trenér:Vlatko Andonovski
Hlavní trenér:Mai Đức Chung
Hlavní trenérka:Pia Sundhage
Hlavní trenér:Hervé Renard
Hlavní trenér:Lorne Donaldson
Hlavní trenér:Ignacio Quintana
Hlavní trenér:Germán Portanova
Hlavní trenérka:Milena Bertolini
Hlavní trenérka:Desiree Ellis
Hlavní trenér:Peter Gerhardsson
Hlavní trenér:Nelson Abadía
Hlavní trenérka:Martina Voss-Tecklenburg
Hlavní trenér:Reynald Pedros
Hlavní trenér:Colin Bell
Brotzeit

Brotzeit(German:[ˈbʁoːtˌt͡saɪ̯t], lit. trans."Bread time") is a traditional German savory snacknative toBavarian cuisine.
Typical items consumed as part ofBrotzeitinclude  bread, butter, ham, sliced cheese, driedwurst,head cheese, hard-boiled egg, and popular condiments such as pickles, radishes, and onions.
Also commonly served as part ofBrotzeitinBavariaandAustria:
Cheesehead

Cheeseheadis a nickname in the United States for a person fromWisconsinor for a fan of theGreen Bay Packers.
Wisconsin is associated with cheese because the state historically produced moredairy productsthan other American states, giving it the nickname "America's Dairyland".The use of the term "Cheesehead" as a derogatory word for Wisconsinites originated withIllinoisfootballandbaseballfans to refer to opposing Wisconsin sports fans. The term, however, was quickly embraced by Wisconsinites and is now a point of pride.
DuringWorld War II, German soldiers mockingly referred to the Dutch as cheeseheads because of theNetherlands' extensive dairy farming industry. TheDutchtermkaaskop, literally "cheese head", is considered aprofanityto refer to a person as stupid or dense.
In the 1969 novelPapillon, the term was used to describe the unsophisticated jurors who voted to convict the main character.
Rose Bruno first saw a cardboard "Cheesehead" hat at aMilwaukee Brewersvs.Chicago White Soxgame in Chicago in 1987 worn by fellow Milwaukeean Amerik Wojciechowski.Ralph Bruno later made the first one out of foam while he was cutting up his mother's couch. It was made popular by centerfielderRick Manning, who saw the hat while playing.Bruno started a multi-million-dollar business to sell the hats asnovelties. The "Cheesehead" trademark is owned by Foamation, Inc. ofSt. Francis, Wisconsin, which began manufacture of the wearable, foam "Cheesehead" in 1987.Along with the original Cheesehead "wedge", Foamation has made other similar "cheese" apparel, including baseball caps, cowboy hats, and earrings. In 2023, Bruno sold Foamation to the Green Bay Packers, making the Cheesehead official Packers merchandise.
The Cheesehead gained attention in 1995, when Packers fan Frank Emmert Jr. was flying on a private plane back to Wisconsin after attending a Packers game against theCleveland Brownsand the plane crashed due to ice accumulation. Emmert suffered a broken ankle and other minor injuries but was saved from further serious injury when he used his Cheesehead for protection in the crash.In 2013, sports fans of Chicago replied to their rivals by wearingcheese graters.
Cheesehead hats have evolved beyond sports to become a cultural and political symbol of Wisconsin. Notably, Wisconsin delegates wore Cheesehead hats at both the2024 Republican National Conventionand the2024 Democratic National Conventionto represent their state.
Tobă

Tobă,"caș de cap de porc" (which means "pig head cheese"), is a kind ofhead cheese, a traditional Romaniandelicatessenitem which looks like a widesausage, around four inches in diameter, usually using a pig's stomach, stuffed with pork jelly,liver, and skin suspended inaspic.It is similar to theHungarianDisznófősajt (which means "pig head cheese").
Queso de cabeza y otros cuentos

Queso de cabeza y otros cuentoses un libro decuentosde varios escritoreschilenos, publicado por la editorialAlfaguaracomo resultado del concurso de cuentos de la revistaPaula, de 1998.​ El título del libro corresponde al cuento «Queso de cabeza» de Francisco Peralta, ganador del certamen. Entre los autores finalistas, destacan varios autores chilenos que más tarde se hicieron conocidos por sus obras.
El libro incluye además unprólogodeRoberto Bolañotitulado «Lecturas antes de volver a Chile».​
Este concurso de la revistaPaulase comenzó a realizar en 1968. La edición de 1998 fue la primera que conllevó la edición de un libro.​ El jurado de dicha ocasión estuvo conformado porCristián Warnken(presidente del jurado),Roberto Bolaño,Carlos Cerday Claudia Donoso.​
Este concurso fue la justificación de Roberto Bolaño para que realizara su primera visita aChileluego de 25 años de ausencia.​ El autor, casi desconocido por entonces en el país, acababa de ganar elPremio Herraldepor su novelaLos detectives salvajes, y unos meses después obtendría elPremio Rómulo Gallegos.​ Además del prólogo de este libro, Bolaño escribiría parte de su experiencia de este viaje en un texto para la revistaPaula, titulado «Fragmentos de un regreso al país natal»,​ el cual se publicaría también años más tarde en su libroEntre paréntesis.
ElprólogodeBolañohabla de la lectura de estos cuentos antes de su viaje a Chile y de la dificultad de escoger entre tantos candidatos. También incluye una breve reseña dedicada al cuento ganador (el cual aparece en la sección siguiente, «Primer premio») y otra para cada uno de los trece cuentos finalistas (en la sección «Finalistas»).​
Cada cuento va precedido por una breve reseña bibliográfica de su autor.​ El ganador, Francisco Peralta Cortés (Santiago, 8 de abril de 1976) al momento de la publicación del libro cursaba el cuarto año de la carrera deIngeniería comercialen laUniversidad Católica, y no era un escritor de profesión.​
La lista de cuentos es la siguiente:​
Queso del Jura

Eljuraoqueso del Juraes unquesosuizode la región deFranches-Montagnes, hecho deleche de vaca, de pasta prensada y cocida.
Son madurados en bodegas rocosas durante al menos ocho meses.​ Si se almacena en un lugar fresco (6–8 °C) y se envuelve en un paño húmedo, durará mucho tiempo. Es de color amarillo dorado, tiene un sabor muy afrutado, es compacto y tiene muy pocos agujeros en la masa del queso. El contenido de grasa es del 48% en materia seca. Las hogazas se lavan con agua salada dos veces por semana, siguiendo la elaboración tradicional del queso, que crea una corteza natural.​
Forma parte de la gran familia de losgruyèrespero su reputación en el mercado siempre ha estado a la sombra del gruyère auténtico de la comarca deFriburgo.
Otro célebre queso del Jura es elTête de Moine(‘cabeza de monje’), elaborado en la localidad de Bellelay.
Head cheese

Head cheeseataubrawnadalah sebuahpotongan dinginyang berasal dari Eropa. Sebuah versi yang diasamkan dengan cuka dikenal sebagaisouse. Head cheese bukanlahkeju(cheese) olahan susu, tetapi sebuahterrineatau jeli daging yang dibuat dengan daging dari kepala sapi muda ataubabi, atau yang kurang umumdombaatausapidewasa, dan sering disajikan dalamaspic. Bagian-bagian kepala yang digunakan beragam, bamun otak, mata, dan telinga biasanya disingkirkan. Lidah, dan terkadang kaki danjantung, dimasukkan.
Head cheese diberi rasa denganbawang bombay,lada hitam,lada Jamaika,daun salam,garam, dancuka. Hidangan tersebut biasanya dimakan dingin atau pada suhu ruangan.
Istilah 'head cheese' digunakan di Amerika Utara,'potted heid' di Skotlandia.'brawn' di Inggrisdan Australia.Istilah 'souse' untuk varietas yang diasamkan dari Amerika Utara dan India Barat.
Kim Go-eun

Kim Go-eun(lahir 2 Juli 1991) adalah seorang aktrisKorea Selatan. Ia melakukan debut dalam filmA Muse(2012). Kim kemudian tampil dalam film cerita seru kejahatanMonster(2014) danCoin Locker Girl(2015) serta drama periode seni rupa bela diriMemories of the Sword(2015). Ia memerankan peran utama Hong Seol dalam serial televisiCheese in the Trappada 2016, serial drama pertamanya.
Pada usia 4 tahun, Go Eun dan Keluarganya pindah ke Beijing, China selama 10 tahun. Dan pada usia 14 tahun, Go Eun kembali ke korea. Go Eun juga mampu berbahasa Mandarin.
Pada 23 Agustus 2016, pihak agensi Kim Go Eun mengkonfirmasi hubungannya dengan aktorShin Ha-kyunyang resmi berpacaran meski berbeda jarak usia 17 tahun.Namun sayang hubungan keduanya harus kandas di tengah jalan, pada bulan Maret 2017 Agensi Kim Go Eun mengkonfirmasi putusnya hubungan pasangan ini dikarenakan jadwal masing-masing yang begitu padat.
Peternakan babi

Peternakan babiadalah usaha membudidayakanbabiuntuk mendapatkandagingnya. Babi bisa diternakkan secarajelajah bebas, dipelihara di sekitar ladang, di dalam kandang tradisional, hingga di dalampeternakan pabrik.Kandang babitradisional umumnya tinggal sedikit dan saat ini babi lebih anyak diternakkan secara intensif. Saat ini, sebagian besar peternakan babi skala besar memelihara lebih dari lima ribu ekor di dalam bangunan dan 100 juta ekor babi disembelih setiap tahunnya.
Metode peternakan babi dapat bervariasi tergantung pada:
Babi merupakan salah satu hewan ternak yang paling efisien dalam mengubah pakan menjadi daging (rasio konversi pakan), yaitu antara 3,4 sampai 3,6,yang berarti setiap 3,6 kg pakan diberikan, babi akan menghasilkan bagian daging yang dapat dimakan sebesar 1 kg. Dibandingkan sapi yang memiiki rasio konversi pakan yang beragam antara 5 sampai 20 tergantung ras dan metode pembudidayaannya. Namun perhitungan ini juga bergantung pada rasio daging yang dapat dimakan darikarkashewan yang disembelih, karena hampir semua bagian tubuh babi dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Daging babi dapat dijual mentah atau diolah menjadibacondanham. Organ tubuh babi dapat dicampur dengan dagingnya untuk membuatsosis. Kulit dan kaki babi dapat dibuatmakanan ringan.Lemak babidapat diolah dan dijadikan bahan pembuat kue. Kepala babi dapat diolah menjadikeju kepala(head cheese).Darahnyajuga tidak jarang dikonsumsi.
Testa in cassetta

Latesta in cassettaè una variante dellacoppa di testaprodotto tipico delPiemonte, dellaLiguria, dellaToscanae dellaSardegna; nelLazio, inUmbriae nelleMarche.
Gli ingredienti tradizionali sono lefrattagliedella testa delmaialetagliate in modo grossolano e cotte per molto tempo in acqua salata, il tutto condito, a seconda delle varianti, con una concia a base disale,pepe,cannella,coriandolo,chiodi di garofano,noce moscata,peperoncino,pinolie un tocco dirhum; il tutto è poi è insaccato nelbudello ciecodimanzo.InLunigiana, una volta cotta, la testa in cassetta è avvolta in un telo pulito, che, una volta compresso con un peso, raffreddandosi lascia filtrare attraverso le fibre del tessuto il liquido di cottura e la parte più grassa; al momento dell'utilizzo, la testa in cassetta viene tagliata in fette sottili e può essere usata per farcire panini o servita sul piatto assieme a sottaceti o sottolii.
La testa in cassetta diGavi, paese dell'Appennino ligure, è un "Presidio Slow Food".
La testa in cassetta si accompagna bene aivinilocali e aglispumanti:
Tobă

Latobăè uninsaccatotipico dellaRomania.
La tobă è preparata a partire da variefrattaglie(fegato,cuore,rognone) etagli di scartodel maiale come orecchie,testina,lingua, piedini e cotenna.Spesso si utilizzacarne affumicata. Il tutto viene salato, pepato e lessato insaporendolo con aglioed erbe aromatiche. La carne e le frattaglie vengono poi tagliate a pezzetti e insaccate in uno stomaco o in una vescica di maiale. Il tutto viene poi ulteriormente cotto e fatto raffreddare. I dadini di carne all'interno dell'insaccato si troveranno immersi in unagelatinache si produce a partire dal collagene liberatosi per il parziale scioglimento delle particartilaginosedell'animale. Al salume viene in genere data una forma piuttosto appiattita dalla quale deriva il nome della preparazione, che significatamburo.
La preparazione fa parte della cucina tradizionale di varie zone della Romania tra le quali laTransilvania. VIene utilizzata in particolare durante l'inverno, ad esempio nel corso delle festività natalizie.Oltre che come preparazione casalinga la tobă viene prodotta anche in maniera semi-industriale e commercializzata nei negozi di alimentari; in questo caso è in genere confezionata con film plastico che, oltre a proteggerla dallo sporco, la rende conservabile più a lungo.
フロマージュ・ド・テート

フロマージュ・ド・テート（仏:fromage de tête）、ミュゾ（仏:museau）、またはヘッドチーズ（英:head cheese）は、ブタの頭部を煮こごり状にした料理。『フランス食の辞典』においてはミュゾを英語におけるヘッドチーズの同義語として扱っているので、まずはミュゾについて説明する。
ミュゾそのものは料理名というより材料名である。ブタだけではなくウシも含み、鼻および口からあごまでの部位をさすとともに、これら部位を用いて作った料理をさす。ウシは煮込み料理に、ブタは舌や尾を加えた上でゼリー寄せとする。アメリカにおけるヘッドチーズに相当する料理とされ、イギリスではブローン（brawn）と呼ばれると解説する。ドイツ料理ではプレスヴルストないしプレスザックが類似する。
フロマージュ・ド・テートのフロマージュとはチーズのフランス語であるが、テートはラテン語由来の語であり、この意味するところは何ともいえない。テートはラテン語のtestaに由来する語で、イタリア語におけるtesta同様「頭」をあらわすが、そもそもこの語は素焼きの壷を意味したものであり、その由来を尊重すれば「壷のチーズ」という意味とも考えられる。頭という語をもって日本語とすれば、「頭のチーズ」という意味になる。語源はともかく、煮こごりのようになって固まったゼラチン質がチーズを連想させる食感をもつ料理という雰囲気だけは確かである。材料としてはブタの頭部のうち、骨と目玉を除いた部分を使う。成型にはテリーヌ型を用いる。現代において、レストランでもあまり見られずシャルキュトリ以外で出会う機会は少ない。
南西フランスには似た調理法ながらブタの頭部だけでなく、野菜も混ぜたマルブラードという料理もあり、これはその姿が大理石（仏:marbre）の模様に似ていることから名付けられたものである。
リエージュ〜バストーニュ〜リエージュ

リエージュ〜バストーニュ〜リエージュ(Liège - Bastogne - Liège)とは、ベルギーで開催される自転車プロロードレースの一つ。ワンデイレース（クラシックレース）であり、その中でも格式の高いモニュメントと呼ばれるレースの1つである。春のクラシックシーズンの最後を飾るレースで、ベルギーのワロン地域を走り、ワロン地方の新緑に染まった美しい丘陵地帯を選手たちが走る。1892年から行われている最も歴史あるワンデイレースであり、Doyenne（ドワイエンヌ＝最古参）と呼ばれている。
リエージュをスタートし、バストーニュまで行き、またリエージュに戻るコース。幾つもの丘を越え延々とアップダウンが繰り返される上、最後のゴール地点も登りになっている。そのため歴代優勝者にはパンチャー、オールラウンダー、クライマーらが名を連ねる。
2019年にコース変更があり、ゴール目前の登りがなくなり平坦となった。
このレース終了後はツール・ド・ロマンディを経て、ロードレースはグランツールのシーズンを迎える。
Зельце

Зельце(нем.Seelze) — город вГермании, вземлеНижняя Саксония.
Входит в состав районаГанновер. Население составляет 32 782 человека (на 31 декабря 2010 года).Занимает площадь 54 км².Официальный код—03 2 41 015.
1625: к югу от Зельце происходит военное сражение в ходеТридцатилетней войны.
1847: в результате строительства железнодорожной ветки из Ганновера вМинден, Зельце становится единственной станцией междуГлавным вокзалом ГанновераиВунсторфом.
1900: строительство химической фабрики.
1909: строительство одной из самых больших сортировочных станций в Германии.
1912—1916: строительствоСреднегерманского канала.
2014: для обезвреживания обнаруженного неподалёку от города снаряда весом 1800 кг времен Второй Мировой войны проведена эвакуация 14 000 человек.
Шелковский, Игорь Сергеевич

Игорь Сергеевич Шелковский(род.20 декабря1937,Оренбург) — российскийхудожникискульптор.Эмигрировал во Францию в1976 году.
В 1954-59 — учился в Москве, в Училище им.1905 года. В 1962-66 — реставратор икон и фресок вНовгородеи Москве. Эмигрировал воФранциюв 1976 году.
В своих работах художник сочетает традиции русского авангарда и иронический скептический, концептуалистский подход. В 1950-х поддерживал отношения соВладимиром Слепяном, в 60-е — с художниками неофициального искусства, соцарта и московскогоконцептуализма.
Перебравшись вПарижв 1976 году, Шелковский, ранее нечасто обращавшийся к социальным темам, стал заметным борцом за свободу творчества в СССР. В 1979 году вместе с Александром Сидоровым (который выступал под псевдонимом Алексей Алексеев) организовал выпуск журнала «А — Я», посвящённого современному неофициальному искусству, литературе и философии. Журнал просуществовал до 1985 года (всего 8 номеров), в которых впервые появились статьиБориса Гройса, текстыВсеволода Некрасова,Льва Рубинштейна,Дмитрия Пригова,Владимира Сорокина. Издание журнала практически полностью поглотило художника — все силы и средства уходили на издание. В августе 1985 года своим Указом Президиум Верховного Совета СССР «за совершение действий, не совместимых с принадлежностью к гражданству СССР» лишил Игоря Шелковского советского гражданства.
Начало перестройки дало возможность Шелковскому вернуться к творчеству — он начал работать в своей мастерской в городеЭланкур, в 40 км отПарижа.
Лиманское

Лима́нское(укр.Лиманське,нем.Selz) — посёлок вРаздельнянском районеОдесской областиУкраины.
Посёлок расположен на берегуКучурганского лиманана автодороге Т-1625Кучурган—Маяки. В состав посёлка, кроме собственно Лиманского, входит бывшийвоенный городок, построенный для располагавшегося по соседствувоенного аэродрома, превращённого ныне вгражданский аэропорт, а также бывшее село Рыбальское (в прошлом — Кандель). В посёлке есть две общеобразовательные школы и одна школа-интернат, а также три дома культуры и училище. В связи с пограничным местоположением в Лиманском расположен отделпограничной службы, несущий охрану водной границы Украины сМолдовой(а именно территорией, контролируемой непризнаннойПМР), проходящей по лиману.
Годом основания села считается1808 год. Именно тогда на это место поселились немцы, выходцы изЭльзаса,БаденаиПфальца. Село получило название в честь эльзасского городаСельц, откуда происходили многие первопоселенцы. Первым бургомистром был назначен Михаэль Фетш, эльзасский фермер изНёэвиллера. Так как Зельц был центром колонистского округа (в него входили соседние колонии Кандель, Страсбург, Баден, Мангейм и Эльзас), здесь разместилось управление всей волости. Первым её главой стал Сильвестр Вальд изНидерлотербака. Его секретарем был Георг Кнолль изБюхельберга.
В 1816 здесь насчитывалось 100 дворов, католическая церковь (построена в 1811) мельница, кузница, школа и седельная мастерская.
На территории нынешнего посёлка15 февраля1920 годапроизошёл один изпоследних боёвгражданской войнывХерсонской губернии.
В 1924—1939 годах Зельц был центромЗельцского немецкого национального района.
Во время Великой Отечественной войны многие жители были вывезены вГерманиюи размещены вВартегау.
В 1945 село переименовано в Лиманское, позднее в его состав вошла бывшая колония Кандель.
С 1957 года в посёлкедислоцировалась66-я истребительная авиационная дивизияВС Союза ССР.
Ныне от богатой истории Лиманского осталось немногое: руины зельцского и кандельского соборов, кладбище и несколько старых домов в центре. На территории поселка существует филиал Одесского историко-краеведческого музея, посвящённый немцам, который возглавляет коренная представительница этого народа.
كاسيري

جبن الكَسيريأو (نقحرة:كاسيري) أوجبن قَشارأوكَشَار(باليونانية:κασέρι,بالتركية:kaşer/kaşar)هوجبنأصفرشاحبصلبأو متوسط الصلابة مصنوع منحليبالأغنامالمبسترأو غيرالمبستروعلى الأكثر 20٪ منحليبالماعز.«كاسيري» هو تسمية منشأ محمية (PDO)، بموجبها يجب أن يُصنع في مقاطعاتثيسالياومقدونياوليسبوسوزانثي اليونانية، ولكن يوجد نوع مماثل منالجبنخارجاليونانفيتركيا،ورومانيا،والبلقانحيث يُعرف باسمقشقوان. نفسالجبنيُصنع منحليبالبقر، ولكن في هذه الحالة لا يمكن أن يُباع بشكل قانوني باسم «كاسيري» فيالاتحاد الأوروبيويُباع بدلاً من ذلك بأسماء خاصة بكل منتِج.
يمتازجبنالكَسيري بأنه ذات قوام شبهصلبإلى قاسي، وذات ملمس ناعم غير متفتت، وأنه مطاطي وذات قشرة صلبة. ينتمي إلى عائلةجبنالخثارة، والتي تشمل الأجبان الطازجة مثلالموزاريلاوالأجبان القديمة مثلجبنالبروفولنوجبنكاتشوكافالو.يُصنعجبنالكَسيري عن طريق تسخينالحليبإلى 36درجة مئوية(97 درجةفهرنهايت)، ويُضاف غليه ما يكفي من المنفحة لضبط الخثارة خلال 45دقيقة.بمجرد أن تنضج الخثارة، تُقسم إلى قطع بحجمالذرة، ثم تُطهى على درجة حرارة تتراوح بين (38-40)درجة مئوية(100-104)درجة فهرنهايتمع الالتزام بالتحريك أثناءالطهي.بعد ذلك، يُنقل الخثارة إلى طاولة تصريف حيث تُطحن باليد إلى قطع صغيرة، وتُربط بإحكام بقطعة منالقماشالقطني، وتُغطى بثقل ذات وزن صغير، وتُترك لتتخمر حتى يبلغالرقم الهيدروجينيلها 5.2. بعد ذلك تُقطع الخثارة إلى شرائح رفيعة، وتوضع فيماءساخن عند درجة حرارة تتراوح بين (70-80)درجة مئوية(158-176) درجةفهرنهايت، وتُعجن حتى تُصبح كتلة مرنة يمكن غزلها على شكل خيط أملس لا يقل طوله عن 1متر.توضعكتلةالجبنالمعجون في قوالب، ويوضع عليهاالملحأثناء تقليبها وتُترك لمدة تتراوح من (2-3) أيام. في النهاية، يتم إخراجالجبنمن القوالب ويبلغ عمره ثلاثة أشهر على الأقل عند درجة حرارة 18درجة مئوية(64 درجةفهرنهايت).
جاءت تسميةالجبن(كاسيري) بهذا الاسم من الاسماللاتيني(caseus) أو من الاسمالتركي(kaşer) والتي بدورها تأتي منالعبرية(כָּשֵׁר)(kosher). عدم استخدام المنفحة أثناء انتاجها يجعل الجبن مناسباً لمتطلبات الشريعة اليهودية، حيث اخترعتالجبنفي مدينةأدرنةالتركية الجاليةُ اليهودية في المدينة.
يُستخدمجبنالكَسيري في السندويشات، مكونًا رئيسي في فطيرة كاسروبيتا أو فيالسجناكي.
يستخدمالآشوريونجبنالكَسيري لإعداد طبقجبنآشوريتقليدي يسمى«جوبتاتوميرتا»،"ܓܘܒܬܐ ܜܘܡܪܬܐ" أي الجبن المدفون، والمُغطىبالكمون، وفي بعض الأحيانتوابلأخرى.
Saçaqlı pendir

Saçaqlı pendir,çeçil pendirvə yatel pendiri-Azərbaycan,Türkiyə,ErmənistanvəGürcüstanmətbəxlərində hazırlanan pendir növü.
Saçaqlı pendir Ermənistan yaylasında hazırlanan pendir növlərindən biridir vəhusatsadlandırılır. 1915-ci ildə Suriyaya köçən ermənilər bu pendir növünü  buraya da gətirmişdirlər.Türkiyədə saçaqlı pendir əsasənƏrdəhanvəƏrzurumdaistehsal olunur.Türkiyədəçeçiladı ilə tanınır.
Saçaqlı pendirin tərkibi yağsız inək südündən, turşumuş süddən və pendir mayasından ibarətdir. Saçaqlı pendirin hər 100 qramında 320 K kalori mövcuddur.
Saçaqlı pendiri hazırlamaq üçün yağsız inək südünə turşumuş süd əlavə edilir və 10-18 saat gözlədilir. Bu müddətdən sonra südə maya əlavə edilərək isidilir. Südün üzərində yığılan şəffaf maye götürüldükdən sonra alınmış dələmə 0,5-1 saat gözlədilir və üzərinə duz əlavə olunur.
Saçaqlı pendir əsasən səhər yeməyində yeyilir. Tərkibində kalisum və B2 vitamini olduğu üçün inkişaf etməkdə uşaqlar üçün faydalı hesab olunur.
Şəkər pendir

Şəkər-pendir—şəkərtozu, patka vəvanilindənhazırlanan, Azərbaycanda geniş istifadə olunanşirniyyat.
Bİr porsiya üçün 830 qram şəkər tozu, 250 q patka, 0,25 q vanilin istifadə olunur. Bir qazana şəkər tozu və su tökülüb 8–10 dəqiqə ərzində 105–110 °C temperaturda qaynadılır. Patka əlavə edib orta karamel nümunəsinə (nəmliyi 3–3,5% qalanadək) gəlincə bişirilir. Hazır karamel kütləsi mərmər masanın üzərinə (yağlanmış tavaya da tökmək olar) tökülüb 70–80 °C temperatura qədər soyudulur, vanil əlavə edilir. Karamel kütləsi övkələnir və tamamilə ağarınca əldə dartılır. Sonrakı əməliyyat şəkər kirşanı səpilmiş taxta massa üzərində aparılır. Burada karamel kütləsi baton şəklində yayılır və batonun ucu qayçı vasitəsilə əyri yastıq formasında tikəciklərə doğranılır.
Tirolean boz pendir

'Tirol boz pendiri'(Alman dili:Graukäse)Avstriya'da Tirol Alp vadilərindəinəksüdündən edilən qüvvətli aromalı birkəsmikpendir. Bu pendirin yağ nisbəti az olur. Qabığında boz kif yaranır ve pendirin adı buradan gəlir.Avropa İttifaqınınQorunan mənşəli ad proqramıaltında "Tiroler Graukäse g.U." ad altında satılan pendirlər yalnız Tirolda istehsal edilə bilər.Kərə yağıyapımdan qalan az yağlı süd ilə edilən bu pendir yüzlərlə illik Tirollu kəndli xalqın ənənəvi yemək mədəniyyətində mühüm bir rol oynamışdır.
Kamamber (pendir)

Kamamber(fr.Camembert)- bir növFransapendiridir. Bu pendir, adını FransanınOrnrayonundakiKamamberqəsəbəsindən almışdır.
İlk kamaber, pasterizə olunmamış süddən hazırlanmışdır vəAOC"Camembert də Normandie" növü yalnız pasterizə edilməmiş süd ilə hazırlanması qanun tərəfindən tələb olunur.Bir çox müasir pendirçilər "La Fromagerie Cambert Gilnil" kimi tanınmışlar, NormandiyanınŞarlotundatəhlükəsizlik səbəblərinə görə, qaydalara uyğun, və ya rahatlığı üçün pasterizə süd istifadə edirlər.
Kamaber, ilk dəfə 1791-ci ildə bir Normandiyalı əkinçi,Mariya Hareltərəfindən vəBridəngəlmiş bir keşişin məsləhətiylə hazırlanmışdır.
Tom və Cerri (2-ci seriya)

Axşam yeməyi(ing.The Midnight Snack) — 19 iyul 1941-ci ildə çəkilmişTom və Cerricizgi filminin seriyasıdır. İlk seriyası olan Puss Gets the Boot" cizgi filmindəki Casper ve Cinks olan personajların adları dəyişdirilərək Tom ve Cerri adları qoyulmuşdur. Cizgi filminin danışan yeganə personajı "Anacan-İki-Başmaq" (ing.Mamy Two Shoose) personajının səsləndirməsini Lillian Rendolf etmişdir.
Cizgi filminin mövzusu evin mətbəxində baş verir. Bir gecə yarısı Cerri öz evindəki pendir ehtiyatını doldurmaq üçün soyuducudan pendir qaçırmağa qərara gəlir. Cerri araladığı buz dolabı qapısından böyük bir pendir zonasını çıxardıb yerinə aparmağa çalışır. Ancaq Tom onu təqib edir və tutur. Tom soyuducudakı yeməkləri özü yeməyə başlayır və ikisi arasında var gücü ilə bir mübarizə başlayır. Cerri qaçmaq istəyir. Lakin Tom onu pendir iyi ilə geri qaytarır. Tomun isə pendirdən zəhləsi gedir. Onların səsinə Anacan-İki-Başmaq gəlir. Anacan-İki-Başmaq Toma xəbərdarlıq edir ki, əgər bilsə ki, pendiri o oğurlayıbsa, onda layiqli cavabını alacaqdır. Bu müddətdə Cerri soyuducuda gizlənir. Anacan-İki-Başmaq ona baxanda bərk qışqırır və çox saylı paltarını yuxarı qaldırır. Tom onu yenidən təqib etməyə başlayır. Bu zaman Anacan-İki-Başmaq: "Bura xanımların yeri deyil" deyərək, otağı tərk edir. Tom Cerrini tutan zaman zibilqabının zərbəsini alır. Tom birdən soyuducunun şüşəsindəki yeməklərin içinə düşür. Bu səbəbdən Anacan-İki-Başmaq Tomu cəzalandırır. Cerri böyük triumf  ilə pendirini yeməyə başlayır.
Qoyunçuluq

Qoyunçuluq—heyvandarlığınqoyun yetişdirmə sahəsi.
Bu heyvanlar cütdırnaqlıların buynuzlular fəsiləsinə daxildir. Qoyunçuluq məhsullarıət,yun,pendir, körpə quzu dərisi, qoyun dərisidir. Qoyunçuluq aşağıdakı sahələrə ayırılır:
Parmezan pendiri

Parmezan pendiri(it.Parmigiano Reggiano) — ilk dəfəİtaliyadahazırlanan bərkpendirnövü. Pendir ağ və ya açıq sarı rəngdə olub, çox quru və az yağlıdır. Çox zaman müxtəlif salatların vəpizzalarınhazırlanmasında istifadə olunur.
Parmezan pendiri yağsızinək südündənhazırlanır.
1950-ci illərdən başlayaraqİtaliyanınbir neçəbankıpendiristehsalçılarınakreditayırandagirovüçün "parmezan" pendirini götürürdülər. Pendirlər 2-3 il ərzində yetişəndən sonra bank, adətən, onları xüsusi saxlanılan yerlərə yerləşdirirdi. Pullar geri qaytarılmayan təqdirdə pendirlər satışa çıxarılırdı.
Miçiqan salatı

Miçiqan salatı(ing.Michigan salad) —Miçiqanda,Detroytdavə ətraf bölgələrdə restoranlarda məşhur olan salat növü. Qurudulmuşalbalı, mavipendirvə salamura sousu ilə hazırlanır. Bəzi reseptlərdə mavi pendir əlavə edilməz, müxtəlif meyvələr əlavə olunar.
Motal

Motal— müxtəlif süd məhsullarını uzun müddət saxlamaq üçün xırdabuynuzlu heyvan dərisindən hazırlanmış qab.
Pendir,yağvəşormaldar əhali arasında əsasən motallarda saxlanılır.Azərbaycandabir-birinə oxşar iki motal növü var:
Xırdabuynuzlu heyvan dərisinin iyidilərək yunu yonulur və duzlanaraq qurudulur. Sonra dəri yenidən yumşaldılaraq içəri tərəfə çevrilir. Dərinin qolları iplə möhkəm bağlanır. Motala pendir yığılanda onun içərisinə bir qədər üzlü süd, dələmə və ya qaymaq tökülür ki, pendir həm yaxşı qalsın, həm də yağlılığı və dadı artsın. Ağzı bağlanan motalı uzun müddət saxlamaq olur. Xalq arasında buna Qarabağ motalı deyilir.
Qazaxmotalı adı ilə tanınan digər motal Azərbaycanın qərb zonasında geniş yayılmışdır. Bu növ motalı hazırlamaq üçün yenə də dəri duzlanır və günün altında möhkəm qurudulur. Dəri duzu aldıqdan sonra yenidən yumşaldılıb yunlu tərəfi içəri qatlanır. Duzlanmış yağ, pendir vəya şor motala doldurulur. Möhkəm sığanır və ağacla bərk basılır ki, içəridə hava qalıb motalın içərisindəki məhsulu xarab eləməsin.
Motal pendiri nəinkiazərbaycanlılar, həttaCənubi Qafqazınbaşqa xalqları arasında da yüksək qiymətləndirilir. Onun alıcısı çox, qiyməti üstün tutulur.
পনির

পনিরবলতে এক ধরনের খাদ্যদ্রব্যকে বোঝায় যাতে রয়েছেপ্রোটিনএবংদুধেরচর্বি, সাধারণতগরু,মহিষ,ছাগলওভেড়ারদুধ থেকে এটি তৈরি করা হয়। এটি দুধের প্রধান প্রোটিনকেসিনথেকে তঞ্চন বা জমাট বাঁধার মাধ্যমে তৈরি করা হয়। দুধে এনজাইম (রেনেট) যোগ করার ফলে দুধে জটবন্ধন হয়ে ছানায় পরিণত হয়। ছানাগুলোকে আলাদা করে ছেঁকে নিয়ে একত্রে করে চূড়ান্ত পনিরের রূপ দেওয়া হয়। যদিও অনেক পনিরের ভিতরে অথবা পুরো পনিরেই মণ্ড (নরম) থাকে। বিভিন্ন ধরনের পনির দেখা যায় এবং তা শতাধিক প্রকারের হতে পারে। এদের বিভিন্ন রকমের নকশা, রঙ, স্বাদ, গন্ধ রয়েছে যা নির্ভর করে দুধের উৎস অর্থাৎ যে প্রাণীর দুধ তার খাদ্যাভাসের উপরেও নির্ভর করে। অনেক সময় অপাস্তুরিত বা পাস্তুরিত করা, চর্বির পরিমাণ, নির্দিষ্ট কোন ব্যাক্টেরিয়া, কতক্ষণ যাবৎ তা প্রক্রিয়া করা হয়েছে এগুলোর উপরও পনিরের ধরন নির্ভর করে। অনেকে ঘ্রাণের জন্য এতে পুদিনা পাতা বা অন্যান্য পাতা, মসলা এবং কাঠের ধোঁয়া দিয়ে থাকে।
পনিরের ইতিহাস হাজার হাজার বছর আগের এবং এর উৎস বিশ্বের বিভিন্ন অংশে খুঁজে পাওয়া যায়। পনির এর সঠিক উৎপত্তি এখনো জানা সম্ভব হয়নি, তবে এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি দুর্ঘটনাক্রমে আদি মানুষের দ্বারা আবিষ্কৃত হয়েছিল। আদি মানুষেরা পশুদের পাকস্থলী থেকে তৈরি করা একধরনের পাত্রেদুধসংরক্ষণ করত। পশুদের পাকস্থলীতে উপস্থিত প্রাকৃতিক রেনেট দুধ জমাট বাঁধতে সাহায্য করে, ফলেদইএবং ঘোল তৈরি হয়। তারপর দইগুলিকে ঘোল থেকে আলাদা করে পনির তৈরি করা হয়।
পনির তৈরির প্রাচীনতম প্রমাণ ৬০০০ খ্রিস্টপূর্বাব্দের মধ্যে একটি আবিষ্কার করা হয় যা এখন আধুনিকতুরস্ক। প্রত্নতাত্ত্বিকরা সেই সময়কালের মৃৎপাত্রের টুকরোগুলিতে পনির তৈরির সরঞ্জাম এবং পনিরের অবশিষ্টাংশের প্রমাণ পেয়েছেন।
ধীরে ধীরে বিশ্বের বিভিন্ন সংস্কৃতিতে মানুষ পনির তৈরির কৌশল আয়ত্তে আনতে পেরেছিল। প্রাচীন মিশরে, ভেড়া ও ছাগলের দুধ থেকে পনির তৈরি করা হতো, যা পিরামিড নির্মাণের শ্রমিকদের জন্য প্রোটিনের উৎস হিসেবে ব্যবহৃত হতো। প্রাচীন গ্রীক এবং রোমানরাও পনির তৈরির দক্ষতার জন্যও সুখ্যাত ছিল। তারা গরু, ভেড়া এবং ছাগল থেকে দুধ সংগ্রহ করে বিভিন্ন ধরনের পনির তৈরি করত।
মধ্যযুগে, পনির তৈরি ইউরোপে একটি জনপ্রিয় ব্যবসায় পরিণত হয়েছিল যা সেখানকার মঠগুলির বিকাশে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল। মঠের সন্ন্যাসীরা পনির তৈরির নতুন কৌশল তৈরি করেছিলেন এবং বিভিন্ন ধরনের পনির নিয়ে পরীক্ষা করতেন। পরে তারা স্থানীয় লোকেদের সাথে তাদের দুধ পনির তৈরির জ্ঞান ভাগ করে নেয় এবং এভাবে পনির তৈরি করা পুরো ইউরোপ জুড়ে একটি গুরুত্বপূর্ণ শিল্পে পরিণত হয়।
সময়ের সাথে সাথে, বিভিন্ন জায়গায় বিভিন্ন ধরনের পনির তৈরি করা হয়েছিল, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব স্বাদ, বর্ণ, গঠন এবং সুগন্ধ ছিল। কিছু বিখ্যাত পনিরের মধ্যে রয়েছে চেডার, মোজারেলা, ব্রি এবং ব্লু পনির।
আজ, সারা বিশ্বের লোকেরাস্যান্ডউইচথেকে শুরু করেপিৎজাপর্যন্ত বিভিন্ন খাবারে যোগ করে পনিরের স্বাদ উপভোগ করে। ধীরে ধীরে পনির তৈরি করাও অনেক লোকের কাছে একটি জনপ্রিয় শখ হয়ে উঠেছে।
শাহী পনির

শাহী পনিরহলযা ভারতীয় উপমহাদেশেরস্থানীয়পনিরেরএকটি প্রস্তুতি, যা ক্রিম, টমেটো ওভারতীয় মশলারঘন গ্রেভি সমন্বয়ে গঠিত।
মোঘলাই রন্ধনপ্রণালীর ক্রিমযুক্ত সুস্বাদু খাবার থেকে এর উদ্ভব হয়েছে (তাইমুঘল ভারতেশাহানশাহেররাজকীয় উপাধির পরিপ্রেক্ষিতেশাহীশব্দটি ব্যবহার করা হয়), এই খাবারটি টমেটো, পেঁয়াজ, গ্রাউন্ড কাজু, পরিষ্কার মাখন ও ক্রিমকে তরকারিতে ইমালসিফাই করে পনিরের কিউব ও বিভিন্ন ধরনের মশলা যোগ করে প্রস্তুত করা হয়।
এটি প্রধানত ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় ফ্ল্যাট-রুটি যেমনরুটিবানান, ভাত ও রুটির সাথে খাওয়া হয়। পনির শব্দটি ফার্সি শব্দপনিরথেকে এসেছে এবংশাহীহল রাজকীয় শব্দ (মুঘল সাম্রাজ্যের ইম্পেরিয়াল কোর্টেরপ্রসঙ্গে)।
পনির মাখন মসলা ও শাহী পনিরের মধ্যে সূক্ষ্ম পার্থক্য হল যে, পনির মাখন মসলায় বেশি পরিমাণে পুরো মশলা ব্যবহার করা হয়, অন্যদিকে পনির মাখন মসলার তুলনায় শাহী পনিরের মিষ্টি স্বাদ রয়েছে।
ক্ষোয়া পনির

ক্ষোয়া পনিরউত্তর ভারতের একটি জনপ্রিয় খাবার যাপনির(ভারতীয় কুটির পনির), ক্ষোয়া (ঘন দুধ),পেঁয়াজ,রসুন,আদা,টমেটোএবং বিভিন্নমশলাদিয়ে তৈরি করা হয়।
ক্ষোয়া পনির তৈরির উপাদানগুলো হচ্ছে কাজু বাদাম, পনির (কিউব করা), ঘি, ক্ষোয়া, দই, আদা, এলাচ, সবুজ বা কাঁচা মরিচ, ধনে এবং লবণ।
এটি একটি গ্রেভি ডিশ এবং সাধারণত মশলাদার স্বাদের হয়। খাবারটি সাধারণত উত্তর ভারতীয় খাবার পরিবেশনকারী রেস্তোরাঁ এবং ধাবা বা রাস্তার পাশের রেস্টুরেন্টে পাওয়া যায়। এই খাবারটি সাধারণতভারতীয় রুটিএবংনানেরসাথে খাওয়া হয়।
পনির উদ্দিন আহমেদ

পনির উদ্দিন আহমেদএকজন বাংলাদেশি রাজনীতিবিদ এবংএকাদশ জাতীয় সংসদ সদস্য। তিনিকুড়িগ্রাম-২আসন থেকে২০১৮ সালে একাদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচনেজাতীয় পার্টিরমনোনয়নেসংসদ সদস্যনির্বাচিত হন।
পনির উদ্দিন আহমেদ ১৯৫৭ সালের ১০ অক্টোবরকুড়িগ্রাম জেলারসদর উপজেলায়জন্মগ্রহণ করেন। তার পিতার নাম আজিজুল হক ও মাতার নাম পরিজন বেওয়া।
পনির উদ্দিন আহমেদ কুড়িগ্রাম সদর উপজেলার নির্বাচিত চেয়ারম্যান হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন।২০১৮ সালের সেপ্টেম্বরের পূর্ব পর্যন্ত তিনি কুড়িগ্রাম জেলা আওয়ামী লীগের সহ-সভাপতি ছিলেন, পরে তিনি জাতীয় পার্টিতে যোগদান করেন।২০১৮ সালে একাদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচনেজাতীয় পার্টিরমনোনয়নে তিনিগণফোরামেরআমসা আমিনকেপরাজিত করে লাঙ্গল প্রতীকেকুড়িগ্রাম-২আসন থেকে সংসদ সদস্য নির্বাচিত হন।
মোহাম্মদ পনির হোসেন

মোহাম্মদ পনির হোসেন(জন্ম: ১০ মে ১৯৮৯) হলেন একজন বাংলাদেশী আলোকচিত্রীও সাংবাদিক।বাংলাদেশে রোহিঙ্গা শরণার্থীদেরচিত্র ধারণের জন্য ২০১৮ সালেফিচার ফটোগ্রাফির জন্য পুলিৎজার পুরস্কারবিজয়ীরয়টার্সেরসাতজনফটো সাংবাদিকেরমধ্যে পনির ছিলেন একজন।পুলিৎজার কর্তৃপক্ষ সাতজন রয়টার্স সাংবাদিকের ষোলটি ছবি নির্বাচন করেছে এর মধ্যে পনিরের ধারণ করা ৩টি ছবি ছিলো।পুলিৎজার পুরস্কারেরইতিহাসে তিনি প্রথম বাংলাদেশী।
পনির ১৯৮৯ সালের ১০ মেমুন্সীগঞ্জেরসিরাজদিখানেরগুয়াখোলা গ্রামে জন্মগ্রহণ করেন। তিনি মোহাম্মদ জামাল উদ্দিন ও আলিজা বেগমের ছেলে। পাঁচ ভাইবোনের মধ্যে তৃতীয়।তিনি মুন্সীগঞ্জের বাসিল সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ে পড়াশোনা শুরু করেন। ২০০৫ সালে চট্টগ্রামেরখাজা আজমেরী উচ্চ বিদ্যালয়থেকেএসএসসিএবং ২০০৭ঢাকা সিটি কলেজথেকেএইচএসসিপাসকরেন। তিনি ২০১৫ সালেনর্থ সাউথ বিশ্ববিদ্যালয়থেকে মার্কেটিং বিভাগে বিবিএ অনার্স শেষ করেছেন। তিনিআলোকচিত্র সাংবাদিকতারজন্য উপবৃত্তিতেঅ্যাটিনিও ম্যানিলা বিশ্ববিদ্যালয়থেকেভিজ্যুয়াল জার্নালিজমেস্নাতকোত্তর ডিপ্লোমা ডিগ্রি অর্জন। সেখানে তিনিফটো জার্নালিজমেরবিধি ও নীতিমালার জ্ঞান অর্জন করেন।
২০১৬ সালের ১ জুলাই পোনিরথমসন রয়টার্সেরফটো সাংবাদিক হিসাবে যোগদান করেন। এর আগে ২০১৫ থেকে ২০১৬ পর্যন্তজুমা প্রেসেরপক্ষে কাজ করেছিলেন।পুলিৎজার পুরস্কারেরইতিহাসে তিনি প্রথম বাংলাদেশী
পনির ২০১৬ সালে সনি ওয়ার্ল্ড ফটোগ্রাফিতে বাংলাদেশের জাতীয় দ্বিতীয় হয়েছিলেন। এটি তার প্রথম সাফল্য হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। তিনি নুর ফটোতে একজন আলোকচিত্রী হিসেবে অংশ নেন। তিনি সংকটময় মুহুর্তে ছবি তোলার জন্যযুক্তরাজ্যেপ্রশিক্ষণ নিয়েছিলেন।
Hoblík na sýr

Hoblík na sýr(ostehøvel) neboliplátkovač, čikráječ sýraje nástroj, který vytváří pravidelné tenké plátky tvrdéhosýra. Má podobu lopatky s držadlem a širokou lichoběžníkovou čepelí, která je opatřena úzkým příčným otvorem s ostrým okrajem. Nástrojem se přejíždí po cihle sýra a ukrajují se tenké hobliny.
Nástroj vynalezl stolař z norskéhoLillehammeruThor Bjørklund(1889–1975) a nechal si ho patentovat27. února1925. V roce1927pak založil firmuThor Bjørklund & Sønner AS, která vyrábí hoblíky sýra dosud. Na světě existuje padesát milionů kusů této kuchyňské pomůcky.
Dalším druhem hoblíku jeGirolle, který si nechal patentovat Nicolas Crevoisier v roce 1982.
Norský hoblík se na typický sýrbrunost, ale dá se jím krájet také zelenina nebo brambory.
Pomocí girolle se krájí sýrTête de Moine.