Pink Lady (pomme)

Lapomme Pink Ladyest unepomme à croquer, assez ferme à la dent, notamment connue pour son goût très sucré et sa coloration rouge typique.
La Pink Lady est une marque australienne.
Il s'agit en fait d'une sélection des meilleures pommes ducultivar(variété de plante, arbres compris, obtenue en culture généralement par sélection)Malus domestica « Cripps Pink »qui est vendue sous lamarque déposée« Pink Lady ».
La variétéCripps Pinket ses mutations associées — comme Rosy Glow ou Sekzie — sont issues d'un cultivar très courant dans l'hémisphère nord. Elle a été créée en1979parJohn Cripps, « Chief Executive Officier of the Departement of Agriculture Western Australia » de l'« Apple and Pear Australia Limited » basée à Stoneville enAustralie.
La variétéCripps Pinkest inscrite aucatalogue français des variétésdepuis 1995. Elle est également protégée par le dépôt d’un COV3 (certificat d'obtention végétale) européen depuis 1997. LaCripps Pinka lecode price look-up4128 pour les pommes de petit calibre et 4130 pour les grosses.
Ces pommes répondent à un cahier des charges strict : l'intensité de la couleur, le taux de sucres, la fermeté et l'absence de défauts significatifs sont des critères essentiels.
Lapollinisationest un élément clé nécessaire à l’obtention d’une récolte de qualité et de quantité. C’est pourquoi l’association Pink Lady a mis en place un programme de sensibilisation des producteurs à la protection desabeilles: « Bee Pink ». Ils développent des pratiques respectueuses de l’environnement afin de préserver les abeilles qui augmentent ainsi le rendement en maximisant la fécondation d’une fleur depommieret permettent aux pommes d’être correctement formées.
S-génotype: S2S23.
Ces variétés nécessitent une longue période de croissance sous climat chaud (7 mois)et ne peuvent s’épanouir que sur des terroirs adaptés lui permettant notamment de développer sa couleur spécifique, grâce au différentiel de température entre jours chaud et nuit fraîches en octobre.
Elles sont donc essentiellement produites enAustralieetNouvelle-Zélande, enAfrique du Sudet enAmérique du Sud. EnEurope, elles sont cultivées enEspagne, enItalieet en France (dans le Sud-Est, le Sud-Ouest et leVal de Loire).La Pink Lady est particulièrement populaire auRoyaume-Unioù elle représente 10 % du marché en 2005.
Cette variété montre et nécessite peu d’extinctionet peu d’arcure, mais elle est très sensible à latavelure du pommieret aupuceron cendré du pommier.
La récolte de la pomme Pink Lady s’effectue en 3 à 5 passages, en novembre dans l'hémisphère nord. Cela permet de cueillir des fruits à parfaite maturité et ainsi obtenir leurs qualités gustatives.
En France, les Pink Lady sont cultivées dans les régions du Sud et du val de Loire pour unensoleillementmaximum. Les pommes vendues en Italie de novembre à fin mai sont également cultivées sur le territoire italien, dans leTyrol du Sudet enÉmilie-Romagne. Les pommes espagnoles sont quant à elles produites enCatalogne, notamment sur laCosta Brava.
EnEurope, on dénombre :
78 % de la production européenne est exportée à travers le monde ; 100 % de la production (hors déchets) est dirigée vers les marchés de consommation ou les industries de transformation alimentaire.
100 % des ventes des pommes françaises, italiennes et espagnoles sont issues de leur pays d’origine, pendant la saison européenne.
En étant bien conservée dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière, la Pink Lady peut être consommée toute l’année crue ou cuisinée.
Les campagnes de publicité pour la Pink Lady suscitent un regard critique de la part de certains médias : en 2013 un reportage de l'émissionCapitalintitulé « Pink Lady, la pomme qui a croqué le monde », indiquait que sa culture nécessitait plus depesticides. Des articles de journaux en 2015 répètent qu'elle est plus sensible à latavelureet auxpucerons, et que c'est sa grande capacité à absorber l'eau qui explique son poids important.