Cabrita (Jaén)

Cabritaes una localidad ypedaníaespañolaperteneciente al municipio deHuelma, en laprovincia de Jaén,comunidad autónomadeAndalucía. Está situada en la parte central de lacomarca de Sierra Mágina. Cerca de esta localidad se encuentran las poblaciones de Huelma y deBélmez de la Moraleda.
Se trata de un núcleo dediseminadossituados en vegas y zonas elevadas, rodeados de extensiones de olivos y almendros. Cabrita queda delimitada al norte por el río Gargantón y Bélmez de la Moraleda, al sur por el río Guadalijar (o Gualijar), al este por el ríoJandulillaySoleray al oeste por la sierra de Cabrita, perteneciente alparque natural Sierra Mágina, uno de los conjuntos montañosos que componen lacordillera Subbética. Dentro de Cabrita se utilizan varios nombres para designar las diferentes zonas de la pedanía como Polera (zonas más próximas al río Gargantón), La Vega o Capellanía.
La historia de Cabrita queda ligada a su situación en la vega del río Jandulilla. Este río constituye un corredor natural de norte a sur entre el valle delAlto Valle del Guadalquiviry laVega de GranadayHoya de Guadixque son las zonas donde históricamente se producen las mayores y más antiguas concentraciones de población. Cabrita se encuentra por tanto en una zona que queda al margen de éstas pero no exenta de importancia. Se trata un corredor de paso y de una zona de pastos de tierras elevadas importante para la ganadería de los valles en los meses de estío.
Elsustrato geológicolo forman materiales calizos del jurásico y el cretácico originando suelos muy pobres, litosuelos calizos, suelos calcimagnésicos o tierras rossa. La fragilidad de la roca caliza a la acción del agua y hielo ha permitido la formación de valles y pequeñas depresiones y vegas que caracterizan junto con los escarpados picos calcáreos, el paisaje de la zona desierra Mágina. Uno de esos valles el del río Jandulilla que separa Sierra Mágina de lassierras de CabrayLarva.
En cuanto a laespeleología, existe bastante afición en la zona. Destaca la sima de Hoyo Hundido, considerada una de las grandes cavidades de Andalucía, descubierto por el Grupo Espeleológico Accatuci en 1985 con 186 metros de profundidad y 344 metro de desarrollo.​​ También merece destacarse la sima de Majailla del Barco y la Cueva del Gato.​​
Hay varias fuentes en el entorno de Cabrita, como la fuente del Milagro, de Cabrita, de Guadalijar, de la Canaleja, la Tosquilla, la Saladilla y la fuente del Borrego.​
La pluviosidad media es de 500 mm, con importantes variaciones entre invierno y verano y una temperatura media de entre 12 y 14C.​ En cuanto a la fauna, en las paredes rocosas de las inmediaciones del arroyo de Gargantón se pueden observar ejemplares devencejo real,collalba negra,clova piquirroja,cernícalo, y la amenazadaáguila perdicera. Respecto a la flora se combinan las extensiones de cultivos deolivaryalmendrosde regadío y secano con monte bajo, pinares yencinares. En la sierra de Cabrita los primitivos bosques de encinas yquejigosse deforestaron para la obtención de carbón y en la segunda mitad del sigloXXhubo unarepoblaciónconpino carrascoen las zonas bajas de la sierra y en las zonas de más altura conpino salgareño o laricio. Estos solamente se talan para mejorar el sistema ecológico y abrir cortafuegos. En el área del río Gargantón destaca elespino majoleto.
Existen restosneolíticosen la cueva calcárea de Guadalijar de la población que buscaba el abrigo de los refugios naturales.​ Era una sociedad de cazadores, conocedores del arco y del propulsor y que trabajaban la piedra para obtener útiles diversos.
En la comarca de sierra Mágina hay importantes tesoros artísticos del mundoíbero. En concreto, en elCortijo del Pajarillose ha producido el hallazgo de un conjunto escultórico excepcional: dos leones y grifos fragmentarios, la cabeza de un lobo en actitud amenazante, la escultura de un varón niño o adolescente y la de un varón con túnica corta y una mano que recoge en el brazo izquierdo para protegerse, mientras que con la derecha va a usar unafalcata.​ El yacimiento del Cortijo del Pajarillo está consideradoBien de Interés Culturaldesde 2006.
El historiadorTomás Quesadadesarrolló un importante trabajo para dar a conocer la historia de los pueblos del río Jandulilla que permite obtener datos sobre Cabrita.​ Pese a estar en una zona al margen de los núcleos de población de laépoca romanala presencia de esta civilización se revela a través de la toponimia. El topónimo Jandulilla es de origen romano. Además, Solera y Polera derivan de dos adjetivos latinos que sonsolariusypolarius, sur y norte respectivamente, porque son como quedan el uno del otro. El Cortijo del Pajarillo, ya comentado, continúa habitado en esta época. Se trataba probablemente de un asentamiento para aprovechamiento agrícola del tipovillaebajoimperial.
De la época altomedieval, concretamente a partir del sigloIX(época deal-Ándalus), en las inmediaciones del Cortijo del Pajarillo y Cortijo de Castellanía se han encontrado piezas de cerámica califal del {{siglo|X}|s|} De todos los yacimientos con cerámica califal o posterior no se ha encontrado evidencia arqueológica alguna de fortificación. De acuerdo con el relatos deIbn Hayyan, la influencia islámica en esta zona de montaña había sido hasta entonces escasa incluso en el plano religioso perdurando aún poblaciónmozárabe. Una vez se organizan lasalqueríasen función de los intereses de la sociedad islámica, la estructuración del espacio se debe a una herencia preislámica existente.
Entre los siglosXaXII, al desaparecer elcalifato, aparecen fortificaciones para regular la vida agrícola y comercial así como las vías de comunicación, en este caso sería la cercana fortificación de Ruicerezo en Huelma. En aquella época Cabrita era un logar, qura oalqueríaque podemos definir como comunidades rurales libres y propietarias de la mayor parte de las tierras y con sus propios mecanismos de organización. Los restos arqueológicos de esta época comoaljibesy restos muy deteriorados de algún muro son los del Cortijo de la Castellanía. Las poblaciones del valle de Jandulilla funcionaban de manera autónoma con respecto al valle del Guadalquivir. En el sigloXIIIse produce la conquista del valle por el señor castellanoSancho MartínezdesdeJódar. En 1255 se hace con el poblado no fortificado de Polera y de otras poblaciones a lo largo del río Jandulilla. El sistema de conquista que siguen los señores castellanos nos revela la ausencia de pertenencia u obediencia de estos territorios serranos a nadie ajeno a ellos mismos. Sin embargo, sin que los motivos estén claros, ya no se han encontrado restosnazaríesen los yacimientos arqueológicos comentados, por lo que el sistema de poblamiento anterior ha sido abandonado. De los siglosXIVyXVson los castillos deBélmez,SolerayHuelmaasí como laTorre del Lucerocon un muro semicircular. En 1368 la zona vuelve a pasar a los nazaríes por la guerra civil castellana hasta la conquista definitiva de Huelma en 1438. En el transcurso de un siglo una zona densamente poblada desde la antigüedad queda prácticamente despoblada. La población pasó a organizarse en torno a un recinto fortificado más complejo que un castillo que conserva cierta autonomía con respecto al poder central pero deben obediencia al alcaide del castillo. Los motivos no son bien conocidos pero pueden deberse a la posición de tierra de frontera con los señores feudales para protegerse de la rapiña, robo, quema de cosechas y saqueos que pueblan las crónicas bajomedievales.
En el sigloXVIIIlos religiosos del monasterio de San Agustín enHuelmadeclaran en 1752 varias fincas rústicas en Polera, Solera y Cabrita conocidas como Cortijo del Fraile. De esta época se ha conservado el nombre de Cortijo de Capellanía y Capellanía Polera.​
En elDiccionario geográfico estadístico de Pascual Madozde 1847 se cita que "en el sitio denominado Cabrita y Polera hasta Cañada Hermosa hay 69 cortijos, la mayor parte de ellos pobres pues solo cultivan algunas cuerdas de tierra de inferior calidad. En cuanto al sigloXX, se pueden acreditar las actuaciones del movimiento obrero campesino que en Jaén discurrió entre 1873 y 1936. Tras el levantamiento militar fueron colectivizadas varias fincas y cortijos que funcionaron relativamente bien pese al contexto de laGuerra Civil. En primer lugar, la sociedad obreraLa Redentoradel sindicato socialistaUGTincautó en Cabrita la Casería Santa Ana, con olivar y fábrica de aceite, una inca en Cañada Cabrita de olivar y cereal y la Casería Gricejo con olivar, estos últimos abandonados al final de la cosecha de 1938. La fábrica de aceite de la Casería de Santa Ana se movía por una turbina compuesta de un molendero con dos rulos y una prensa hidráulica. Además, a diferencia del resto de Jaén donde su presencia era minoritaria, había en Huelma una colectividad anarquista de laCNTque colectivizó en Cabrita la casería las Delicias con olivar y fábrica de aceite y la casería el Tesorillo con fábrica de aceite.​
Se accede por laA-401y la carretera JV-3234 atraviesa la pedanía de Cabrita.
En toda la zona de sierra Mágina hay muchos nacimientos que, encauzados en acequias que sirven para regar los campos y en tiempos no tan lejanos alimentaban numerososmolinos de rodeznopara moler trigo o aceite aprovechando el fuerte desnivel existente. Los edificios donde se ubican son bastante antiguos en sus estructuras originales y suelen contar con dos plantas. En Cabritas algunos de ellos están en buen estado de conservación. El agua cae con fuerza en unas aspas situadas en posición horizontal que al girar mueve un eje y éste desplaza piedras o muelas.Hay testimonios de estos molinos del Guadalijar desde 1502, en concreto de los llamados entonces los molino del Alcubilla, molino del Cubo y molino Baxo, que propiedad del señor de la villa de Huelma, elDuque de Albunquerque. Desde mediados del sigloXXhan caído en desuso y se han ido anejando viviendas. En algunos casos se conserva algún elemento primitivo. Partiendo desde la fuente donde nace Guadalijar encontramos: molino de la sierra (sólo queda el cubo), molino los Álamos o Cazoleta (modificado a vivienda, mantiene la sala de molienda y cárcava), molino reedificado o Reficao o La Manchega (buena conservación), molino Ana Bolena o de los García o de Juan María (se aprecia cárcava y cubo), molino del Vizco (solo queda la entrada de la acequia al cubo), molino Nuevo (sólo queda el cubo y la cárcava) y el molino el Altillo (arruinado).​​
Las fiestas en honor a laSagrada Familiatienen lugar en el mes de junio en la antigua escuela de Cabrita que hoy es albergue rural. Se realizan varios actos, como la misa, la procesión, la ofrenda floral y la verbena.​
A lo largo del río Jandulilla hay varias fortificaciones perdidas de diversa consideración, citadas en crónicas de la zona y con algunos restos arqueológicos. En Cabrita se da el caso del llamado castillo de Polera, del que afloran algunos restos, de incierto origen y probablemente abandonado en el sigloXIIIcuya utilidad hay que encontrarla en el refugio de la población dispersa las alquerías de la zona en un contexto de inseguridad rural y no en un recinto fortificado al uso.​
Son varias las leyendas sobre los moros que antes de huir por la expulsión de los castellanos entierran sus objetos más preciados con la idea de recuperarlos después. Estas leyendas sonEl tesoro de la frente del toroyEl oro de Guadalijar. La creencia en estas leyendas, que se repiten por toda Andalucía con estructura similar y algunas variantes, ha propiciado a lo largo de los años el expolio y destrucción de restos arqueológicos en toda el área de sierra Mágina.​