Culture à Baltimore

La ville deBaltimoredans leMarylandoccupe une position centrale au sein des États et des grands centres urbains de la façade atlantique desÉtats-Unis. Cette situation géographique permet une sorte de brassage culturel entre le nord et le sud du pays. La ville possède toutefois une culture qui lui est propre.
Lecrabe bleuest lié à l'art culinaire de la ville de Baltimore tout comme avec le reste de l'État du Maryland.
LaBaie de Chesapeakefut durant de nombreuses années la source principale en crabes bleus de lacôte Est. Baltimore devint rapidement un centre important de l'industrie du crabe. Dans le quartier touristique de Baltimore (situé entreHarborplaceetFells Point), de nombreux restaurants proposent différents plats à base de crabes comme des gâteaux de crabe. De nombreux magasins proposent aussi des produits à base de crabes.
Le crabe est traditionnellement cuit entier à la vapeur avec un assaisonnement local à base d'épices dénomméOld Bay Seasoning. La chair du crabe est extirpée de la carapace avec des couverts ou avec les mains. Le crabe qui est parfois mijoté dans de la bière se consomme par ailleurs très bien avec ce breuvage.
Le «chicken box» (« boîte de poulet ») est un autre plat populaire de Baltimore. Ce repas bon marché est constitué selon les envies d'ailes, de cuisses, ou de poitrines depoulet frit. Il est généralement servi dans desfast foodoù on le sert dans des boîtes en carton à emporter. Le poulet est accompagné de frites ou parfois de purée de pommes de terre ou de riz. La boisson souvent fournie avec et dénommée "Half and Half" est un mélange de thé glacé et de citronnade. Ailleurs aux États-Unis, cette boisson est nommée "Arnold Palmer".
La bière locale traditionnelle se nommeNational Bohemianou plus simplementNatty BohouNational. L'histoire de la bière et de sa mascotteMr Bohfut longtemps liée à la culture de Baltimore. La réussite de cette bière provient essentiellement de son faible coût et de sa fabrication locale. La bière est brassée par la brasserieNational Brewing Companyqui a aussi créé en 1963 la liqueur de malteColt 45. La bière fut longtemps la bière des supporters des équipes desOrioleset desColtsqui jouaient dans leMemorial Stadium. Après que le déménagement des Colts à Indianapolis en1984et que les Orioles quittèrent le Memorial Stadium en1991, la Natty Boh ne fut plus disponible lors d'évènements sportifs de Baltimore. En2000, le brassage de la bière s'arrêta mais en2006elle fit sa réapparition auOriole Park at Camden Yards. Actuellement, la bière est pourtant brassée en dehors du Maryland par la grande brasserieMiller Brewing Company.
Baltimore est connue pour son architecture basée sur des maisons accolées. Cette architecture est apparue dans les années 1790. Des bâtiments datant de cette période sont toujours visibles dans les quartiers deFederal Hillet deFells Point. Les façades des vieilles maisons ont gardé leurs garnitures composées en particulier de marches en marbres au niveau de la porte d'entrée. Des maisons accolées datant des années 1800 à 1900 sont visibles àUnion Square. Ces maisons sont populaires et nombre d'entre elles sont restaurées. Dans certains quartiers, ces maisons tombent néanmoins à l'abandon touchées elles aussi par le déclin urbain de Baltimore.
De nombreuses façades d'habitations de la ville ont une architecture particulière que l'on retrouve dans très peu d'autres villes. La particularité provient de l'utilisation d'une pierre artificielle. Introduite dans les années1950, cette pierre fut une solution moderne de remplacement de la brique utilisée jusque-là à Baltimore. La brique locale était de qualité médiocre et elle nécessitait d'être fréquemment peinte pour être préservée des détériorations.
L'avantage de cette nouvelle pierre était qu'une fois installée, elle ne devait plus être entretenue. Les vendeurs mirent en avant qu'une fois installée, elle ne devait plus être entretenue et que le coût d'achat était le seul à compter. Son prix était de plus compétitif. Elle fut très utilisée dans les quartiers orientaux de la ville. Sa ressemblance avec les pierres naturelles donnait un cachet de style européen aux quartiers.
Inventé en1937par L. Albert Knight, elle ressemblait à un produit inventé 8 ans plus tôt àColumbus (Ohio)et nommé Pierre Permanente. Dans les années1970, des défenseurs de l'ancienne architecture protestèrent contre l'apparition de cette pierre et du remplacement des façades historiques.
Les marches enmarbrefont partie du caractère architectural de la ville aussi bien que le crabe bleu ou le baseball. L'utilisation du marbre tire son origine dans la présence de carrières de marbre de qualité dans la localité proche deCockeysville. Ce marbre était si beau qu'on l'utilisait dans toute la région jusque dans la capitale Washington D.C.. Dans cette ville, elle fut notamment utilisée pour construire leWashington Monument, et les 108 colonnes du capitole. Grâce à ces constructions célèbres aux États-Unis, le marbre se fit une notoriété en tant que pierre décorative. Elle fut alors employée pour faire les marches des maisons près du port de Baltimore et près de Fells Point. Les propriétaires sont fiers de savoir que la pierre de leurs marches sont les mêmes que celles utilisées pour les célèbres bâtiments de Washington.
Les habitants de la ville sont souvent fiers du style architectural rétro de la ville. Un des quartiers caractéristiques de la ville se nommeThe Block. Ce quartier s'étend entre les ruesSouth StreetetGay Street. Depuis la fin duXIXsiècle, le quartier a accueilli des spectaclesburlesques, des boîtes de nuits, des clubs de striptease, des sex shops et de laprostitution. LeTwo O'Clock Clubdétenu par l'ancienne star du burlesqueBlaze Starry propose des spectacles de danses exotiques.
Malgré la présence du quartier général de laBaltimore Police Department, le quartier est toujours un centre local de l'industrie du sexe. Avec ses clubs, le lieu reste populaire dans la vie nocturne de Baltimore.
Le côté le plus intrigant de la culture de Baltimore est peut-être sa propre population. Bien que la ville soit très diversifiée culturellement, l'image qui reste des baltimoriens est la culture « Hon » qui est exemplifiée par la longue présence des habitants dans les quartiers deHighlandtown,Canton,Locust Pointet deHampden. Entre les années1950et1970, il n'était pas rare de voir les femmes de laclasse ouvrièrehabillée avec des robes colorées et brillantes, avec une coiffure composée d'unchignoncasque. Les hommes étaient eux habillés de manière plus classique pour des ouvriers de cette époque.
Le nom de cette culture provient de l'accent souvent parodié des habitants locaux. Le motHonqui servait à désigner une autre personne dérivait en fait du mot qui se prononçait correctementhohn. L'accent de Baltimore est ainsi tout à fait particulier. Par exempleBaltimorese prononce dans le dialecteBawldamer.
Le réalisateur natif de BaltimoreJohn Watersa parodié cette culture duHoncomme dans son film de1972Pink Flamingos.
Corned Beef Rowétait un quartier juif de la rueEast Lombard Street. Aujourd'hui peu de traces subsistent de cette époque mis à part le Attman's Delicatessen qui est célèbre depuis 1915 pour ses sandwichs auCorned beef. Lemusée juif du Marylantse situe à proximité sur la rue proche de Lloyd Street.
Baltimore était la maison de journaliste, critique de la société et satireHenry Louis Mencken, aussi connu sous le nom, deH.L. Mencken.
Mencken sortit de l'institut polytechnique de Baltimore, une école publique renommée. Mencken réalisa des articles pour leBaltimore Sun. Son travail lui conféra le surnom deSage de Baltimore. Sa maison située dans la banlieue au 1524 Hollins Streetfait partie duregistre des lieux historiques.
Baltimore est célèbre dans le cinéma car elle fut souvent le lieu de tournage de nombreux films commeDie Hard 4 : Retour en enfer(Live Free or Die Hard),Piège de feu(Ladder 49),L'Effaceur(Eraser),Ennemi d'État(Enemy of the State),Les Remplaçants(The Replacements),L'Armée des douze singes(Twelve Monkeys),True Lies,Voyageur malgré lui(The Accidental Tourist). Les séries téléviséesHomicide: Life on the Street,Sur écoute(The Wire) ont également été tournées à Baltimore.
Barry Levinson, un réalisateur originaire de Baltimore, a tourné des films centrés sur Baltimore commeDiner,Les Filous(Tin Men),Avalon, etLiberty Heights. Un autre réalisateur natif de Baltimore,John Waters, parodia la culture de la ville en 1972 dansPink Flamingos(et tous ses films, deHag in a Black Leather Jacketen 1964 àA Dirty Shameen 2004, furent tournés à Baltimore).
Lacrosseest l'équipe sportive officielle de l'État duMarylandet est très populaire dans la ville de Baltimore. Des collèges de la cité possède également des équipes en première division comme l'université Johns Hopkins, lecollège Loyola, et l'université Towson. LeLacrosse Museum and National Hall of Famese situe sur le campus de l'université Johns Hopkins.