Derby pie

Laderby pieè una crostata alcioccolatoenociin una base dipasta frolla. È realizzato con noci egocce di cioccolato. La torta è stata creata al Melrose Inn diProspect, Kentucky(Stati Uniti) da George Kern con l'aiuto dei suoi genitori, Walter e Leaudra. È spesso associato alKentucky Derby.
La derby Pie è stata creata nel 1950 dal Melrose Inn diProspectinKentuckycome specialità di pasticceria. I proprietari del ristorante e gli ideatori delladerby pieerano Walter e Leaudra Kern, che ricercavano costantemente la ricetta ottimale per la loro creazione. Sono stati assistiti dal figlio George Kern. Il nome"derby pie"fu scelto perché i vari membri della famiglia avevano ciascuno un nome diverso per la creazione, quindi per risolvere il dilemma dei nomi misero i vari nomi in un cappello e tirarono fuori il foglietto con su scritto"derby pie".
Il nome"derby pie"è un marchio registrato diKern's Kitchen, che ha registrato il nome nel 1968. L'azienda utilizza il nome nella forma "DERBY-PIE" nelle documentazioni ufficiali e nelle pubblicità. La ricetta è tenuta segreta, conosciuta solo da un piccolo gruppo di membri della famiglia Kern e da un singolo impiegato diKern's Kitchen(che effettivamente realizza la torta al giorno d'oggi).Kern's Kitchenprotegge diligentemente il marchio e ha intentato più di 25 cause legali per proteggerlo nel corso degli anni.I creatori di torte simili hanno dovuto usare un nome diverso come"Pegasus pie", un riferimento alla Pegasus Parade alKentucky Derby Festival, eMay Daypie, in riferimento al primo sabato di maggio, il giorno del Kentucky Derby.
Dopo aver lasciato il Melrose Inn nel 1960, la famiglia Kern ha continuato a preparare la torta derby per clienti selezionati. Nel 1969 hanno registrato il nome"derby pie"sia al governo statale del Kentucky che all'Ufficio brevetti e marchi degli Stati Uniti. Da allora, il marchio è stato costantemente rinnovato come marchio registrato federale. Alan Rupp, nipote di Walter e Leaudra Kern, ha ripreso il business dellederby pienel 1973, difendendo religiosamente il marchio. Parte di questa difesa include il perseguire un contenzioso contro varilibri di cucinache hanno associato torte simili alladerby pie. Un giudice federale nell'aprile 1982 si è pronunciato contro un libro di cucina locale e ha chiesto che il libro di cucina fosse ritirato in modo che la pagina con la ricetta delladerby piepotesse essere rimossa. La rivista di cucinaBon Appetitottenne una vittoria temporanea nel maggio 1987 quando un giudice decretò il nome"derby pie"generico, ma la Corte d'Appello del Sesto Circuito degli Stati Uniti annullò la decisione, affermando che la rivistaBon Appetit"non riuscì a introdurre prove di indagine scientifica per sostenere la loro affermazione che il pubblico considera laderby piegenerica". A riguardo, i tribunali distrettuali federali hanno continuato a schierarsi a favore dellaKern's Kitchen.L'avvocato di Kern, Don Cox, ha stimato nel 2008 che la società aveva citato in giudizio 25 volte per proteggere il suo marchio.
Nel maggio 2013, l'Electronic Frontier Foundationha inseritoKern's Kitchennella sua "Takedown Hall of Shame", affermando che "l'azienda dietro il dolce più conteso d'America sta dando la caccia a singoli siti web che pubblicano nuove ricette diderby pie".
Il proprietario diDERBY-PIE, Alan Rupp, ha inviato una lettera al Louisville Courier-Journal sostenendo che un articolo pubblicato nel 2017 e contenente una ricetta delladerby pie"costituiva una violazione consapevole del suo marchio". Poche settimane dopo il giornale ha pubblicato un articolo su un panettiere locale che producevamacaronscon il saporederby pie, spingendo così il signor Rupp a presentare la sua causa in una corte federale in Kentucky.
Il tribunale inferiore ha respinto tutti i ricorsi, specificando che il signor Rupp non ha "stabilito in modo plausibile che ci sia un rischio di confusione per il consumatore" tra il marchioDERBY-PIEe la torta fatta in casa.
L'11 gennaio 2021, una corte d'appello federale ha confermato l'esito del tribunale inferiore, scrivendo che "il Courier-Journal ha usato la frasederby piein un modo del tutto descrittivo" e che "possiamo affermare con certezza che il Courier-Journal non ha usatoderby piein violazione del marchio registrato".
La causa del signor Rupp mancava anche di un elemento chiave: la somiglianza, ha scritto la corte, aggiungendo che erano le stesse prove del signore a rivelare che "nessun lettore poteva pensare che una cosiddettaderby piecontenente bourbon e senza vaniglia provenisse dalla società o dalle società associate aDERBY-PIE".