Breslava

Breslavaje středně pozdnímoštováodrůdarévy vinné(Vitis vinifera), používaná k výrobě bílých vín a místy sloužící též jako stolní odrůda. Byla vyšlechtěna naSlovenskuv roce 1960, Ing.Dorotou Pospíšilovou, Ph.D. a kolektivem šlechtitelů Výzkumného ústavu vinohradnického Bratislava, křížením odrůd (Chrupka červená×Tramín červený) ×Santa Maria d'Alcantara.
Santa Maria d'Alcantara(téžSt. Maria d'Alcantara) má být italská odrůda révy, dle některých zdrojů bílá. S její identifikací mohou být problémy. Pokud budeme vycházet z katalogu odrůd VIVC, ten zmiňuje obě varianty názvu odrůdy, bez bližších informací, vlastně pouze v souvislosti s odrůdouBreslava. VItáliiodrůda takového názvu pěstována není, najdeme zde odrůduSanta Maria, starou, autochtonní moštovou odrůdu původuVitis viniferaz regionuEmilia-Romagna, kde je na malých plochách pěstovaná v provinciiPiacenza, v údolí Val d'Arda. Do Národního katalogu italských odrůd byla zapsána teprve v roce 1999. Místní názevAlcantarase v Itálii váže k obci, řece a soutěsce na severním úbočí Etny, zde však pěstování výše uvedené odrůdy není zmíněno.
NázevSanta Maria de Alcantaraje téžsynonymemmodré odrůdyGarnacha tinta(Grenache noir), odrůdy, pěstované mimo jiné ve španělském regionuEstremadura, kde byl tento synonymální název pravděpodobně odvozen od názvu bývalé regionální jednotky (comarca Alcántara) na úrovni našeho kraje, či od názvu obce Alcántara.
Réva vinná(Vitis vinifera) odrůdaBreslavaje jednodomá dřevitá pnoucíliána, dorůstající v kultuře až několika metrů. Kmen tloušťky až několik centimetrů je pokryt světlouborkou, která se loupe v pruzích.Úponky révy umožňují této rostlině pnout se po pevných předmětech. Růst je středně bujný až bujný, olistění není příliš husté, jednoletérévíje křehké.
List je středně velký, pětilaločnatý se středně hlubokými výkroji, zoubkování na okraji listu jekonkávní, řapíkový výkroj je překrytý,řapíkje dlouhý, narůžovělý.
Oboupohlavní pětičetné květy vhroznovitýchkvětenstvích jsou žlutozelené,samosprašné.Hrozenje středně velký, stejnoměrně hustý, válcovitý s křidélky,bobuleje středně velká, okrouhlá, zelenožlutá, průměrně ojíněná, s pevnou slupkou. Dužina je šťavnatá a rozplývavá, aromatická.
Breslavajemoštováodrůdarévy vinné(Vitis vinifera). Odrůda byla vyšlechtěna na Slovensku v roce 1960, Ing.Dorotou Pospíšilovou, Ph.D. a kolektivem šlechtitelů Výzkumného ústavu vinohradnického Bratislava, křížením odrůd (Chrupka červená×Tramín červený) ×Santa Maria d'Alcantara. V Listině registrovaných odrůd SR je odrůda zapsána od roku 2011, již od roku 2004 je právně chráněná.
Na Slovensku je odrůda pěstována na nevelkých plochách. VeStátní odrůdové knize České republikynení zapsána, není uvedena ani mezi odrůdami, ze kterých je dovoleno vyrábět zemská vína. V České republice se pěstuje pouze velmi vzácně, na Moravě, kde se lze na místních koštech ojediněle setkat s odrůdovými víny.
„Breslava“ je historický název hlavního města Slovenské republiky,Bratislavy. Šlechtitelské označení odrůdy je(CHRTČ) x ST.M.ALC. 10/28.
Réví vyzrává poměrně dobře, ale bývá křehké. Odrůda bývá ohrožována pozdními jarními mrazy a silným zimním mrazům odolává též hůře. Plodnost je pravidelná, pokud nezasáhnou silné mrazy, a poměrně vysoká, 10 až 16 t/ha přicukernatostimoštu 19–22°NM a aciditě 7–12 g/l. Z nejlepších oblastí poskytuje odrůda mošt v kategorii pozdní sběr, na jihu Slovenska může být cukernatost až do 24°NM.
Odrůda raší a kvete raně, dozrává středně pozdně, koncem září. Již začátkem září hrozny vypadají jako zralé, ale pro vyšší koncentraci aromatických a extraktivních látek se vyplatí se sklizní počkat.
Odrůda je průměrně odolná vůči houbovým chorobám a postačí běžná chemická ochrana. Hrozny nepodléhají hnilobě, proto je možné a žádoucí nechat je na keři déle. Je však třeba provést jarní postřik proti roztočům, odrůda jimi bývá vyhledávána.
Odrůda je náročná na polohy, nenáročná napůdy, dobře snáší i delší období sucha a sušší půdy. Vyžaduje chráněné polohy, nejlépe svahovité.
Poskytuje lehčí, výrazně odrůdová, harmonická, aromatická vína se základním aroma grapefruitů, s příjemnou kyselinkou, vhodná i k výrobě šumivých vín. Ve výjimečných ročnících a při redukci výnosů se lze setkat i s víny kategorie výběr z hroznů, s vysokým extraktem a zbytkovými cukry. Hrozny mohou být v místních podmínkách vhodné i k přímé konzumaci v čerstvém stavu.