El Carpio

El Carpioes unmunicipioespañolde laprovincia de Córdoba,Andalucía. En el año 2023, contaba con una población de 4327 habitantes, según el padrón delINE. Se encuentra situado en la comarca delAlto Guadalquivir.
Se encuentra situada a una altitud de 150 metros sobre el nivel del mar y a 30 kilómetros de la capital de provincia,Córdoba. Su extensión superficial es de 46,68 km² y tiene una densidad de 96,4 hab/km². El término municipal está atravesado por laAutovía del Surentre los puntos kilométricos 371 y 375, y por la carretera autonómicaA-306que permite la comunicación conBujalance.
El relieve del municipio está influenciado por el valle delrío Guadalquivirque cruza el territorio de este a oeste haciendo un meandro. La altitud oscila entre los 300 metros en el extremo noroccidental, en el ascenso haciaSierra Morena, y los 129 metros en la ribera del río. En el paisaje predominan fértiles tierras de olivos, vega y de cultivos herbáceos. En las orillas del río existen unos sotos que resultan de gran interés natural pues sirven de refugio para numerosas aves acuáticas.
Es muy posible que la cita dePlinio el Viejo(III,10), en la que mencionaOnvbaen esta zona, se esté refiriendo a los orígenes de El Carpio. La leyendaOnvbatambién aparece en las monedas acuñadas por esta ciudad en el sigloIa. C. Se trata de una serie deasesysemis. El enclave debió contar con una importante explotación agraria, ya que en el reverso de la citadas monedas siempre aparecen dos espigas tumbadas rodeando el nombre.​
La actual villa de El Carpio, se fundó en el primer tercio del sigloXIVjunto a la torre mandada construir por Garci Méndez de Sotomayor, descendiente de los conquistadores de estas tierras, con anterioridad a su participación en una serie de hechos de armas en la frontera granadina durante el reinado de Alfonso XI, quien trasladó al nuevo emplazamiento a la población que estaba en estas tierras en la época musulmana, la de Alcocer (Al-Qusayr).
Alcocer fue conquistado por Fernando III en 1240, siendo posteriormente (1245) donada su villa y fortaleza al concejo de Córdoba y delimitados los términos de su feligresía. Parte de su término fue repartido entre varios miembros de la familia que colaboró en su reconquista: los Meléndez o Méndez de Sotomayor, realizándose posteriormente otras reparticiones de sus tierras. Uno de los descendientes de esa familia (Garci Méndez de Sotomayor) logró reunir en su poder a primeros del sigloXIVlos donadíos repartidos porFernando III, mandando construir en ellos una torre fortaleza.
Alrededor de la torre, surgió la población de El Carpio, dándose como fecha de su fundación el año en que se terminó la construcción de aquella (1325).
La extensión territorial que abarca el actual término municipal de El Carpio formó parte en la antigüedad del municipio romano llamado Sacili Martialium. Un núcleo urbano se situaba en el cortijo del Alcurrucón -término municipal de Pedro Abad- que tuvo rango de municipio de derecho latino y estaba integrado en el convenio jurídico cordobés, equivalente a la demarcación judicial.
El actual territorio de El Carpio fue, en época romana, una zona de fuerte implantación rural, como lo prueban los restos de villas encontrados en La Huelga, sitio del Carneril, cortijo del Valle, túnel de la presa de Mengemor y villar de Alcocer. Estas villas confirman una gran actividad agraria que estaría concentrada en el cultivo de cereales, como se confirma con la aparición de un campo de silos subterráneos de una enorme capacidad de almacenamiento junto a la ermita de San Pedro.
La villa, presidida por la Torre de Garci-Méndez -resto de la antigua fortaleza-, se asienta sobre una colina desde la que se domina un amplio panorama. Su configuración urbana recuerda los pueblos fortaleza, levantados en torno a un castillo. En la actualidad, el centro del pueblo lo ocupa la plaza de la Constitución donde se encuentra la Parroquia de la Asunción y el Ayuntamiento.
A lo largo de la Edad Moderna, la villa de El Carpio se erige en el centro de uno de los señoríos más importantes en tierras cordobesas. Los Méndez de Sotomayor se vincularon en 1472 con lacasa de Haro. En 1549 se eleva a la categoría deMarquesado, y a partir de 1559 extiende su jurisdicción a los pueblos vecinos de Pedro Abad y Adamuz. En 1660 y 1747 quedaron sometidas a su jurisdicción las Siete Villas de los Pedroches. Este fenómeno refleja el poderío que llegó a alcanzar la Casa de Haro, casa que en 1688 se unió con la de Alba.
Durante la segunda mitad del sigloXIXse produjo la llegada del ferrocarril al municipio, tras la inauguración de lalínea Manzanares-Córdoba. Se llegó a levantaruna estación de ferrocarrilpropia para El Carpio, cuya entrada en servicio facilitó el movimiento de personas y mercancías. El incipiente desarrollo económico de la localidad se vio acompañado por la construcción, a comienzos de la década de 1920, de una presa en el río Guadalquivir yuna central hidroeléctrica.
En 1973 se inauguró la Azucarera de El Carpio, en la época en la que laindustria azucarera de Andalucíaera la de mayor producción de España. Estuvo funcionando hasta su cierre en la década de 1990.​​ Otra industria que inició su actividad en el municipio durante el sigloXXfue la harinera, con dos plantas que llegaron a operar simultáneamente. A día de hoy se mantiene operativa lafábrica de Pastas Gallo, una de las más importantes del país.
Cuenta con una población de4325 habitantes(INE2024).
El municipio de El Carpio consta de tres núcleos urbanos de población, que son El Carpio (en el que reside la mayoría de la población),Maruanasy San Antonio, estos dos últimos, aldeas situadas cerca del núcleo principal.
En toda ciudad, en todo pueblo o núcleo de población, siempre hay algo que forma parte del paisaje urbano que por su singularidad se constituye en el emblema de dicha ciudad, pueblo o núcleo de población. En el caso de El Carpio, sin duda alguna que ese emblema es su torre cuadrangular: la Torre de Garci Méndez.
Siguiendo la costumbre medieval, esta torre que formaba parte del castillo de los Méndez de Sotomayor, se yergue sobre un cerro que domina el caserío de la villa. De estilo mudéjar, fue la primera pieza del castillo en edificarse. Se construyó con argamasa y ladrillo, en forma de prisma rectangular cuyos macizos muros lucen unas ventanas en arco de herradura ya sencillas o bien dobles, pero que en la actualidad aparecen cegadas.
La torre fue mandada levantar por el señor feudal Garci Méndez de Sotomayor en el año 1325 y a su alrededor surgió el actual pueblo de El Carpio.En su origen fue utilizada con fines bélicos, para el que fue diseñada por el alarife maestro Mahomad y por el obrero Ruy Gilformada, por tres cámaras interiores superpuestas. Estas, junto a la rampa de subida. Dicha edificación, que se levantó en un cerro -significado del topónimo El Carpio- para un mejor dominio de las tierras, se terminó en el año 1.325.
Su economía está basada, a partes prácticamente iguales en la agricultura (cultivos de cereales, girasol, algodón, olivar...), la industria, existiendo un resurgir del sector de la madera, en pequeños y medianos talleres de fabricación de muebles - sobre todo de cocina -, y de complementos de éstos; también existen talleres electromecánicos y un cierto desarrollo del pequeño comercio.
La mayor industria de la localidad es la agroalimentariaPastas Gallo, dedicada a la elaboración de sémolas y pastas alimenticias, de la que existe en la localidad una de las más amplias y modernas fábricas con que cuenta la empresa.
El polígono industrial "La Azucarera" situado a los pies de la A-306, futura autovía a Jaén, y muy cerca de la A-4, autovía Madrid-Cádiz, cuenta con unos accesos inmejorables y esta en proceso de ampliación.
La lista de los platos típicos está compuesta por una suculenta variedad de especialidades tradicionales, como suscocidosconmorcillaychorizo,migas,tortillas de setas... Es famosa lamorcillacarpeña, elaborada con la sangre y grasas de cerdo y lacebollacomo ingrediente que destaca por su sabor, además de otros productos comofécula de patatayarroz(éste menos frecuente). Esta morcilla es ideal bien frita o como ingrediente depotaje de habichuelaso lospotajesantes mencionados.
Lassopasde fideos gordos son muy apreciadas; los ingredientes son: perejil, ajos, tomate, pimiento, almejas, fideos, azafrán en hebra, pimienta, sal y una hoja de laurel. Como dulce navideño es tradicional la línea demantecados,polvorones,perrunasypestiñoscaseros.
EnSemana Santa, el dulce tradicional, al igual que en otros puntos de la geografía cordobesa, es la torrija a base de rebanadas de pan empanadas en leche y después bañadas enyema de huevo,azúcaryharina; una vez fritas con el aceite en su punto, se rocían conmielaclarada.
Destacan lasopas de gatoo deajo,potaje de garbanzos con bacalaoytortillas de San José, cordero adobado,boquerones en vinagre, tortilla de faisanes,salmorejo,gazpacho, y como postres elarroz con lechey lasnatillas, para terminar con unos deliciosos dulces comogachascon tostones, "sopaipas", tortas de manteca, "platillos volantes", roscos de vino, flores,pestiñosde azúcar o miel y pan de cortijo.
La cocina carpeña realiza una recreación propia de ladieta mediterránea, donde encontramos los productos de la tierra -aceite de oliva, frutas y verduras de nuestras huertas, carne de caza, cerdo ibérico...- sabiamente entremezclados, propiciando así a todo buen gurmé una degustación rica en matices que consigue no perder la tradición y la experiencia popular atesorada a lo largo de siglos.