davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
スヴィズ

Svið（アイスランド語発音:[ˈsvɪːθ]）は、羊の頭を半分に切り、毛皮を取り除き、脳を取り除いて茹で、乳酸硬化させることもあるアイスランド料理。
スヴィズはもともと、屠殺された動物のどの部分も無駄にする余裕がなかった時代に生まれた。さまざまな伝統的なアイスランド料理がビュッフェ形式で供される真冬の祭りである、ソーラブロートにおいて食される。sviðasulta スヴィザスルタ（ヘッドチーズ（ブラウンとも）で、少量のスヴィズを乳清に漬けたゼラチンの塊に押し込んで作られる）の材料として使われる。同様の料理は他の西洋北欧諸国で見られる。ノルウェーのsmalahoveやフェロー諸島のseyðahøvdといったものである。
レイキャビクのBSÍバスターミナルにある「Fljótt og Gott」（"Fast and Good"）カフェテリアでは、毎日食べることができドライブスルーで購入できる。シェフによると、このカフェは年間約1万頭の羊の頭を売っている。
スヴィズを食べるとき、耳（飼い主のマークが付いている）が取り除かれると、食べた人は盗難で告発されるという迷信のためにタブーと見なされることがある。舌の下の小さな骨が折れていなければ、まだ話せない子供は永遠に口がきけなくなると言われることがある。多くのアイスランド人は、目が最高の部位であると考えている。
シカゴ・トリビューン紙で執筆しているララ・ウェーバーは、アイスランド料理に関する1995年の記事で、スヴィズを食べた経験について次のように述べている。
「羊の頭という荒々しい料理を味わうとは思ってもみませんでした。しかし、それは私の皿の上にあり、その目は悲しげに私を見上げていました。 あごを引き離し、フォークで肉の塊を刺して食べてみると、実際、本当のところ、それはそう悪いものではなかったのです。特に肉の多い頬は柔らかく、かなり美味でした。少しルバーブのゼリーに浸すと、さらに美味でした。目に関しては要注意です。それは珍味と見なされており、 実際に眼球が含まれていようとも、アイスランド人の食通達が食欲をそそると感じるのは、眼窩全体です。だから、私達がそれを食べる時は、その塊を口に放り込んで、何か他のことを考えればいい…」
最初に毛を燃やし、次に目と耳に注意しながら冷水を流しながら頭をきれいにする。次に、頭を縦半分に切断し、脳を取り除く。頭がもともと凍結されている場合、これはそれほど厄介な作業ではない。脳は人肌で調理することができる。調理の準備ができたら、鍋に入れ、粗塩をまぶし、部分的に水で覆う。水が沸騰したら、あくはすくい取る。次に、肉が完全に調理されるまで、（しかし骨から離れてしまってはならない）蓋をして60〜90分間調理する。その後、温めて食べることも、冷やして食べることもある。
2013年の地震

2013年の地震（2013ねんのじしん）のリスト。マグニチュード6以上または大きな損害、死者の発生、その他特筆される地震をまとめる。注記がない限りUTCで表す。
地震の検知数増加は必ずしも実際の地震の増加を意味しないことに注意。人口増、可住区域の拡大、地震検知技術の高度化が、いずれも地震記録回数の経時的な増加につながっている。詳細はUSGSのEarthquake Mythsを参照。
より正確な時間と場所はUSGS Real-time Earthquake Mapを参照。
地震の年表

地震の年表（じしんのねんぴょう）は、地球上で発生した主な地震の記録である。
国・地域ごとの一覧があるものは以下の記事、「Category:各国の地震の一覧」、英語版の「Category:Lists of earthquakes by country」も参照のこと。
基本的に地震の名称と共に被災した地域や被害の規模を列挙しているが、特に名称がない地震や名称が分からない地震については代わりに震源地を記載している。地名は全て現在のものを用いており、年月日や時間は全て現地時間で表記している。なお、1582年10月4日以前はユリウス暦、1582年10月15日以降はグレゴリオ暦で表記しており、中国の地震については地震発生当時に旧暦を用いていた場合、太陽暦に換算している。
この年表では以下の基準を満たす地震を記載している。
マグニチュードにはMw：モーメント・マグニチュード、Mt：津波マグニチュード、Ms：表面波マグニチュード、Mb：実体波マグニチュード、その他幾つかの種類がある。
巨大地震と呼ばれるマグニチュード8以上の地震は、1900年以降2017年10月8日までに93回記録されている。内82回が環太平洋火山帯で発生しており、巨大地震に関しては大半が太平洋を囲む地域で発生している。この他、大地震と呼ばれ大きな被害が発生しうるM7.0 - 7.9が1258回あった。M6クラスは1万以上と推定される。
注：算出されたマグニチュードの値に差があるものは、最大のものと最小のものを示した。順位は最大のもので記載している。
注：超巨大地震の規模を正確に見積もることは難しく、さらに地震計による観測記録を有しない歴史地震の推定規模は精度が低い。
注：死者数の大小は文献により大きな差がある。情報の信頼性も文献、時代、場所によってまちまちであるため、順位は厳密なものではない。
२०१३ सीस्तान और बलोचिस्तान भूकम्प

२०१३ का सीस्तान और बलोचिस्तान भूकम्पएक ७.८रिक्टर के मापवाला एक शक्तिशालीभूकम्पथा जो १६ अप्रैल २०१३ मेंईरानकेसीस्तान व बलोचिस्तानप्रान्त में सरावान और ख़ाश नामक शहरों के बीच में आया था। इसके प्रभाव पूर्वी ईरान और दक्षिणीपाकिस्तानमें बहुत थे लेकिन झटकेभारत,संयुक्त अरब अमीरातऔरक़तरतक महसूस किये गये। ईरान में इसमें सैकड़ों मृत्यु हुई औरदिल्लीमें इसके झटके ३० सैकिन्ड से ज़्यादा देर तक चले।
খাস জমিন (চলচ্চিত্র)

খাস জমিন২০১৭ সালের মুক্তিপ্রাপ্ত একটি বাংলাদেশী চলচ্চিত্র। চলচ্চিত্রটি পরিচালনা করেছেন সরোয়ার হোসেন এবং প্রযোজনা করেছেন হুমায়ুন কবির সুজন। এই চলচ্চিত্রের শ্রেষ্ঠাংশে অভিনয় করেছেনসাইমন সাদিক, বিপাশা কবির এবংকাজী হায়াৎআর অন্যান্য ভূমিকায় অভিনয় করেছেন তানভীর তানু, জারা,রেবেকা, নাসরিন জেবা সহ আরো অনেকে।
চলচ্চিত্র টি ১০ নভেম্বর ২০১৭ সালে দেশের বিভিন্ন প্রেক্ষাগৃহে মুক্তি পেয়েছে এবংইউটিউবেমুক্তি পেয়েছে ১৯ ডিসেম্বর ২০১৭।
বাংলা মুভি ডেটাবেজেখাস জমিন
বখশ

বখশ(ফার্সি:بخش)ইরানেরতৃতীয় স্তরেরপ্রশাসনিক বিভাগ। যদিও কখনও কখনও বখশকে "কাউন্টি" হিসাবে অনুবাদ করা হয়, তবে এর আরও সঠিক অনুবাদ হচ্ছে "জেলা"। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি টাউনশিপ বাবাংলাদেশের জেলারমতো।
ইরানে প্রথম স্তরের প্রশাসনিক বিভাগ হলো প্রদেশ (استان, ওস্তান), যা একাধিক জেলা (দ্বিতীয় স্তরের বিভাগ) (شهرستان, শেহরিস্তান) নিয়ে গঠিত। প্রতিটি জেলা এক বা একাধিক উপ-জেলা (তৃতীয় স্তরের বিভাগ) (بخش, বখশ) নিয়ে গঠিত। একটি উপ-জেলা শহর (شهر, শহর) এবং গ্রামীণ এলাকা (চতুর্থ স্তরের বিভাগ) (دهستان, দেহেস্তান)-এর সমন্বয়ে গঠিত। উপ-জেলার আনুষ্ঠানিক প্রশাসককে "বখশদার" বলা হয়, যিনি বখশদারি কার্যালয়ের প্রধান হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন। গ্রামীণ এলাকাগুলো বিভিন্ন গ্রাম এবং তাদের পার্শ্ববর্তী জমি নিয়ে গঠিত। একটি জেলার শহরগুলোর মধ্যে একটি শহরকে জেলার রাজধানী হিসাবে ঘোষণা করা হয়।
এই ধরনের প্রশাসনিক বিভাগগুলো আরও ভালোভাবে বোঝার জন্য নিম্নের সারণিটি সহায়ক হতে পারে। নিচে ২০০৬ সালের খাশ কাউন্টির কাঠামো প্রদর্শিত হয়েছে, যাসিস্তন ও বালুচেস্তনপ্রদেশের ২৬টি কাউন্টির একটি।
এটাও দেখা যায় যে, কোনো কোনো ক্ষেত্রে জেলাগুলো পৃথক হয়ে স্বাধীন কাউন্টি হিসেবে প্রতিষ্ঠিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ২০১৮ সালের ১৪ ডিসেম্বর নুকাবাদ জেলা আলাদা হয়ে তাফতান কাউন্টি হিসেবে প্রতিষ্ঠিত হয়। এরপর নুকাবাদ শহরকে নবগঠিত তাফতান কাউন্টির কেন্দ্রীয় জেলার রাজধানী হিসেবে উন্নীত করা হয়।
খাশ রদ জেলা

খাশ রদ জেলাঅথবাথাশরউড(ফার্সি/পশতু: خاشرود),বেরচি: خواش‌رود) আফগানিস্তানের নিমরুজ প্রদেশে অবস্থিত  একটি অন্যতম জেলা। ২০০৪ সালে আদমশুমারীর হিসাব অনুযায়ী খাশ রদ জেলার জনসংখ্যা ছিল প্রায় ৩৫,৩৮১ জন এর মত, যার মধ্যে থেকে জাতিগতভাবে ৫৫% পশতুন, ২০% বেলুচ, ১৫% ব্রাহুই এবং ১০% তাজিক সম্প্রদায়ের লোকজনের বসবাস রয়েছে।খাশ রদ জেলার রাজধানী শহরের নাম হচ্ছে খাশ নামক একটি শহর।
খাশ জেলা

খাশ জেলাআফগানিস্তানের বাদাখশন প্রদেশের ২৮টি জেলার মধ্যে অন্যতম একটি জেলা।  এটি ২০০৫ সালে জুর্ম জেলার অংশ হিসেবে তৈরি করা হয়েছিল এবং প্রায় ৪৮,০০০ মানুষের বসতবাড়ি রয়েছে এখানে। যার ফলে এটি প্রদেশের তৃতীয় বৃহত্তম জনবহুল জেলা হিসেবে বিবেচিত হয়।
කලහාරි කාන්තාරය

කලහාරි කාන්තාරය(ඉංග්‍රීසි:Kalahari Desert) වපසරිය 900,000 square කිලෝmetres (350,000 sq mi) පමණ වන විශාල කාන්තාරයකි.බොට්ස්වානාවේවිශාල ප්‍රමාණයක්,නැම්බියාවේකොටසක් සහදකුණු අප්‍රිකාවමෙයට ඇතුළත් වෙයි.
ඛණ්ඩාංක:23°S22°E﻿ / ﻿23°S 22°E﻿ /-23; 22
භූමි ප්‍රමාණය අනුව කාන්තාර ලැයිස්තුව

මෙයලෝකයේවිශාලතමකාන්තාර, භූමි ප්‍රමාණය අනුව පෙළ ගස්වා ඇති ලැයිස්තුවක් වේ. මෙය තුළ 50,000 km(19,300 sq mi) වඩා වැඩි සියළුම කාන්තාර ඇතුළත් වේ.
Tiong-iong Koān (Khash Kūn)

Khash Kūn ê Tiong-iong Koān(Pho-su-gí:بخش مرکزی شهرستان خاش‎‎‎) sīIran Islam Kiōng-hô-kokSistan kap Baluchestan SéngKhash Kūnê chi̍t êkoān(bakhsh). Tī 2006 nî phó͘-cha ê sî-chūn, chit-ê koān ū 21170 ê jîn-ke, chóng-kiōng 111114 ê lâng tòa.
Pang-bô͘:Khash Kūn
Khash (Iran)

Khash(Pho-su-gí:خاش (Xāŝ)) sī chi̍t ê tīIran Islam Kiōng-hô-kokSistan kap Baluchestan SéngKhash KūnTiong-iong Koānê siâⁿ-chhī.Tī 2016 nî phó͘-cha ê sî-chūn, chit-ê siâⁿ-chhī ū 56,584 ê lâng tòa, chóng-kiōng ū 10,176 hō͘ jîn-ke.
Pang-bô͘:Khash Kūn
Goran (Khash)

Goran(Pho-su-gí:گران) sī chi̍t ê tīIran Islam Kiōng-hô-kokSistan kap Baluchestan SéngKhash KūnIrandegan KoānKahnuk Hiongê chng-thâu.
Pang-bô͘:Khash Kūn
Anaran (Khash)

Anaran(Pho-su-gí:اناران) sī chi̍t ê tīIran Islam Kiōng-hô-kokSistan kap Baluchestan SéngKhash KūnIrandegan KoānKahnuk Hiongê chng-thâu.
Pang-bô͘:Khash Kūn
Ebrahimabad (Khash)

Ebrahimabad(Pho-su-gí:ابراهيم اباد) sī chi̍t ê tīIran Islam Kiōng-hô-kokSistan kap Baluchestan SéngKhash KūnNukabad KoānGowhar Kuh Hiongê chng-thâu.
Pang-bô͘:Khash Kūn
Tirabad (Khash)

Tirabad(Pho-su-gí:تيراباد) sī chi̍t ê tīIran Islam Kiōng-hô-kokSistan kap Baluchestan SéngKhash KūnNukabad KoānEskelabad Hiongê chng-thâu.
Pang-bô͘:Khash Kūn
Isaabad (Khash)

Isaabad(Pho-su-gí:عيسي اباد) sī chi̍t ê tīIran Islam Kiōng-hô-kokSistan kap Baluchestan SéngKhash KūnNukabad KoānGowhar Kuh Hiongê chng-thâu.
Pang-bô͘:Khash Kūn
Shandan (Khash)

Shandan(Pho-su-gí:شندان) sī chi̍t ê tīIran Islam Kiōng-hô-kokSistan kap Baluchestan SéngKhash KūnIrandegan KoānKahnuk Hiongê chng-thâu.Tī 2006 nî phó͘-cha ê sî-chūn, chit-ê chng-thâu ū 27 ê lâng tòa, chóng-kiōng ū 5 hō͘ jîn-ke.
Pang-bô͘:Khash Kūn
Karuchi (Khash)

Karuchi(Pho-su-gí:كروچي) sī chi̍t ê tīIran Islam Kiōng-hô-kokSistan kap Baluchestan SéngKhash KūnIrandegan KoānKahnuk Hiongê chng-thâu.Tī 2006 nî phó͘-cha ê sî-chūn, chit-ê chng-thâu ū 30 ê lâng tòa, chóng-kiōng ū 6 hō͘ jîn-ke.
Pang-bô͘:Khash Kūn
กีฬาฟุตบอลในซีเกมส์ 2019 – ทีมชาย

การแข่งขันฟุตบอลชายในกีฬาซีเกมส์ 2019จะจัดขึ้นที่ประเทศฟิลิปปินส์ตั้งแต่วันที่ 26 พฤศจิกายน ถึง 10 ธันวาคม พ.ศ. 2562. แต่ละนัดจะลงเล่นที่รีซัลเมโมเรียลสเตเดียมและสนามกีฬาฟุตบอลบิญัน.
ด้านล่างนี้คือตารางการแข่งขันสำหรับการแข่งขันฟุตบอลชาย:
แต่ละนัดจะลงเล่นในสองสนาม.
การจับสลากได้จัดขึ้นเมื่อวันที่ 15 ตุลาคม พ.ศ. 2562 ที่โรงแรมโซฟิเทลในมะนิลา, ประเทศฟิลิปปินส์.11 ทีมในประเภททีมชายได้ถูกจับสลากอยู่ในสองกลุ่มที่มีห้าและหกทีม. สี่โถได้ถูกใช้สำหรับการจับสลากกับทีมที่เป็นทีมวางตามประสิทธิภาพก่อนหน้าในซีเกมส์ 2017. แชมป์เก่า ไทย และ เจ้าภาพ ฟิลิปปินส์ ถูกจัดเป็นทีมวางอยู่ในโถ 1.
สหพันธ์ฟุตบอลเวียดนามได้ยื่นเรื่องร้องเรียนเกี่ยวกับการจัดทีมวางของทีมชาติเวียดนามในโถ 4 สำหรับทัวร์นาเมนต์ฟุตบอลประเภททีมชายได้ถามคำถามว่า ทีมชาติของพวกเขาจะสามารถเก็บ 10 แต้มในรอบแบ่งกลุ่มของเกมเมื่อปี 2017เป็นทีมวางที่ต่ำกว่านั้นซึ่งสองทีมที่มีสะสมคะแนนได้น้อยกว่าจึงจัดให้อยู่ในโถ 3 (เมียนมาร์กับ 9 คะแนนและสิงคโปร์กับ 6 คะแนน).Vietnam was later elevated to Pot 3 and Singapore relegated to Pot 4.
การแข่งขันมีการทำประตูทั้งหมด 111 ประตูใน 29 นัด โดยมีค่าเฉลี่ย 3.83 ประตูต่อนัด
ฟุตบอลเอเชียเยาวชนอายุไม่เกิน 23 ปี 2022 รอบคัดเลือก

ฟุตบอลเอเชียเยาวชนอายุไม่เกิน 23 ปี 2022 รอบคัดเลือกเป็นการแข่งขันฟุตบอลเยาวชนอายุไม่เกิน 23 ปี เพื่อคัดเลือกทีมเข้าสู่การแข่งขันฟุตบอลเอเชียเยาวชนอายุไม่เกิน 23 ปี 2022
ทั้งหมด 16 ทีมที่เข้ารอบจะเข้าสู่การแข่งขันในรอบต่อไป รวมถึงทีมชาติอุซเบกิสถานที่เข้ารอบอัตโนมัติจากการเป็นเจ้าภาพในการแข่งขันรอบสุดท้าย
ใน 47 ประเทศสมาชิกสมาพันธ์ฟุตบอลเอเชียมีทีมเข้าร่วมการแข่งขันครั้งนี้ทั้งหมด 42 ทีม โดยการแข่งขันรอบสุดท้ายจะจัดขึ้นที่ประเทศอุซเบกิสถานและทีมชาติอุซเบกิสถานจะได้รับสิทธิ์เข้าไปเล่นในรอบสุดท้ายโดยอัตโนมัติ
การจับสลากจัดขึ้นเมื่อวันที่ 9 กรกฎาคม พ.ศ. 2564 เวลา 12:00 น. ตามเวลาท้องถิ่น ณทาชเคนต์ประเทศอุซเบกิสถานซึ่งทั้ง 42 ทีมจะแบ่งเป็น 9 กลุ่ม กลุ่มละ 4 ทีม และ 2 กลุ่ม กลุ่มละ 3 ทีม โดยการจับสลากครั้งนี้จะแบ่งเป็น 2 โซน
โดยทีมจะถูกแบ่งลงในโถตามผลงานในการแข่งขันฟุตบอลเอเชียเยาวชนอายุไม่เกิน 23 ปี 2020รอบสุดท้าย และรอบคัดเลือก(โดยผลงานโดยรวมจะแสดงในวงเล็บ; NR หมายความว่าไม่มีการจัดอันดับ) โดยมี 11 ทีมได้รับการคัดเลือกให้เป็นเจ้าภาพในการแข่งขันของกลุ่มนั้น
เมื่อวันที่ 29 กรกฎาคมทีมชาติเกาหลีเหนือถอนตัวออกจากการแข่งขันเนื่องจากความกังวลด้านความปลอดภัยที่เกี่ยวข้องกับการระบาดทั่วของโควิด-19สมาพันธ์ฟุตบอลเอเชียได้ทำการจับสลากเมื่อวันที่ 11 สิงหาคมเพื่อย้ายหนึ่งทีมจากกลุ่มจี ถึงกลุ่มเจ (ไม่รวมเจ้าภาพ และทีมจากโถ 1) โดยทีมชาติฮ่องกงถูกจับสลากให้ย้ายจากกลุ่มไอ มาอยู่ในกลุ่มเค แทนที่ทีมชาติเกาหลีเหนือที่ถอนตัวออกไป และวันที่ 11 ตุลาคมทีมชาติจีนถอนตัวจากการแข่งขันด้วยเหตุผลเดียวกัน ทำให้กลุ่มจีเหลือเพียง 2 ทีม
ผู้เล่นที่เกิดหลังจากวันที่ 1 มกราคม พ.ศ.​ 2542 สามารถลงเล่นในการแข่งขันนี้ได้
ในแต่ละกลุ่ม จะแข่งขันแบบพบกันหมดในสนามกลางของประเทศเจ้าภาพ โดย 11 ทีมชนะเลิศ และ 4 ทีมรองชนะเลิศที่ดีที่สุด จะเข้าสู่การแข่งขันรอบสุดท้าย ในกลุ่มจี หลังจากการถอนตัวของทีมชาติบรูไนและทีมชาติจีนกลุ่มจีเหลือเพียง 2 ทีม (ทีมชาติออสเตรเลียและทีมชาติอินโดนีเซีย) จะแข่งขันกัน 2 นัด ทีมชนะจะผ่านเข้าสู่การแข่งขันรอบสุดท้าย ส่วนทีมแพ้จะถูกคัดออก
ทีมจะถูกจัดอันดับโดยใช้คะแนน (ชนะ 3 คะแนน, เสมอ 1 คะแนน และแพ้ 0 คะแนน) หากมีคะแนนเท่ากัน จะใช้กฎดังนี้ในการตัดสินอันดับ ตามกฎระเบียบข้อบังคับหัวข้อ 9.3
การแข่งขันจะมีขึ้นระหว่างวันที่ 23 ตุลาคม – 2 พฤศจิกายน พ.ศ. 2564
เนื่องจากทีมชาติอุซเบกิสถานผ่านเข้ารอบในการแข่งขันรอบสุดท้าย ในฐานะเจ้าภาพในการแข่งขันรอบสุดท้าย การแข่งขันของพวกเขาจะไม่ถูกนำมาพิจารณาในการคำนวณอันดับกลุ่ม
เนื่องจากกลุ่มที่มีจำนวนทีมต่างกัน ผลการแข่งขันกับทีมอันดับ 4 ในกลุ่มที่มี 4 ทีม จะไม่ได้รับการพิจารณาสำหรับการจัดอันดับนี้ (ยกเว้นกลุ่มดี ซึ่งจะไม่พิจารณาผลการแข่งขันกับเจ้าภาพประเทศอุซเบกิสถาน)
มีการทำประตู 92 ประตู จากการแข่งขัน 31 นัด เฉลี่ย 2.97 ประตูต่อนัด
การทำประตู 5 ครั้ง
การทำประตู 4 ครั้ง
การทำประตู 2 ครั้ง
การทำประตู 1 ครั้ง
การทำเข้าประตูตัวเอง 1 ครั้ง
แหล่งที่มา :AFC
ทั้ง 16 ทีมต่อไปนี้ เป็นทีมที่เข้ารอบเพื่อทำการแข่งขันในรอบสุดท้าย
ฟุตบอลเอเชียเยาวชนอายุไม่เกิน 23 ปี 2020 รอบคัดเลือก

ฟุตบอลเอเชียเยาวชนอายุไม่เกิน 23 ปี 2020 รอบคัดเลือกเป็นการแข่งขันฟุตบอลเยาวชนอายุไม่เกิน 23 ปี เพื่อคัดเลือกทีมเข้าสู่การแข่งขันฟุตบอลเอเชียเยาวชนอายุไม่เกิน 23 ปี 2020
ทั้งหมด 16 ทีมที่เข้ารอบจะเข้าสู่การแข่งขันในรอบต่อไป ซึ่งทีมชาติไทยเข้ารอบอัตโนมัติจากการเป็นเจ้าภาพในการแข่งขันรอบสุดท้ายและการแข่งขันนี้จะคัดเลือกทีมเข้าสู่การแข่งขันโอลิมปิก 2020ที่ประเทศญี่ปุ่น
ใน 47 ประเทศสมาชิกสมาพันธ์ฟุตบอลเอเชียมีทีมเข้าร่วมการแข่งขันครั้งนี้ทั้งหมด 44 ทีม โดยการแข่งขันรอบสุดท้ายจะจัดขึ้นที่ประเทศไทยและทีมชาติไทยจะได้รับสิทธิ์เข้าไปเล่นในรอบสุดท้ายโดยอัตโนมัติ
การจับสลากจัดขึ้นเมื่อวันที่ 7 พฤศจิกายน พ.ศ. 2561 เวลา 15:00 น. ตามเวลาท้องถิ่น ณ สำนักงานสมาพันธ์ฟุตบอลเอเชียกัวลาลัมเปอร์ประเทศมาเลเซียซึ่งทั้ง 44 ทีมจะแบ่งเป็น 11 กลุ่ม กลุ่มละ 4 ทีม โดยการจับสลากครั้งนี้จะแบ่งเป็น 2 โซน
โดยทีมจะถูกแบ่งลงในโถตามผลงานในการแข่งขันฟุตบอลเอเชียเยาวชนอายุไม่เกิน 23 ปี 2018รอบสุดท้าย และรอบคัดเลือก(โดยผลงานโดยรวมจะแสดงในวงเล็บ; NR หมายความว่าไม่มีการจัดอันดับ) โดยมีการแบ่งดังต่อไปนี้
ผู้เล่นที่เกิดหลังจากวันที่ 1 มกราคม พ.ศ.​ 2540 สามารถลงเล่นในการแข่งขันนี้ได้
ในแต่ละกลุ่ม จะแข่งขันแบบพบกันหมดในสนามกลางของประเทศเจ้าภาพ โดย 11 ทีมชนะเลิศ และ 4 ทีมรองชนะเลิศที่ดีที่สุด จะเข้าสู่การแข่งขันรอบสุดท้าย หากทีมชาติไทยชนะเลิศหรือเป็น 4 ทีมรองชนะเลิศที่ดีที่สุด ทีมรองชนะเลิศที่ดีที่สุดอันดับที่ 5 จะได้เข้าร่วมการแข่งขันรอบสุดท้ายแทน
ทีมจะถูกจัดอันดับโดยใช้คะแนน (ชนะ 3 คะแนน, เสมอ 1 คะแนน และแพ้ 0 คะแนน) หากมีคะแนนเท่ากัน จะใช้กฎดังนี้ในการตัดสินอันดับ ตามกฎระเบียบข้อบังคับหัวข้อ 9.3
การแข่งขันจะมีขึ้นระหว่างวันที่ 22–26 มีนาคม พ.ศ. 2562
เนื่องจากในแต่ละกลุ่มมีจำนวนทีมไม่เท่ากัน (จากการถอนตัวของปากีสถานในกลุ่มเอฟ) ผลการแข่งขันในนัดที่พบกับทีมอันดับที่ 4 ของกลุ่มที่มี 4 ทีม จะไม่ถูกนับในการจัดอันดับ
ทั้ง 16 ทีมต่อไปนี้ เป็นทีมที่เข้ารอบเพื่อทำการแข่งขันในรอบสุดท้าย
มีการทำประตู 240 ประตู จากการแข่งขัน 63 นัด เฉลี่ย 3.81 ประตูต่อนัด
การทำประตู 6 ครั้ง
การทำประตู 5 ครั้ง
การทำประตู 4 ครั้ง
การทำประตู 3 ครั้ง
การทำประตู 2 ครั้ง
การทำประตู 1 ครั้ง
การทำเข้าประตูตัวเอง 1 ครั้ง
Khauk swè thoke

Khauk swè thoke(Burmese:ခေါက်ဆွဲသုပ်‌;pronounced[kʰaʊʔsʰwɛ́θoʊʔ];lit.'noodle salad') is ana thokesaladdish inBurmese cuisine. A wheatnoodlesalad, it is made with driedshrimp, shreddedcabbage,carrots,fish sauce,limeand dressed with friedpeanut oil.
After World War II, over 300,000 ethnic Indians in Burma, includingTamilsfromTamil Nadu,TelugusfromAndhra PradeshandMarwarisfrom theMarwarregion of India'sRajasthan, immigrated to India. After returning to India, they brought their food culture also along with them. InThanjavur, Tamil Nadu, migrants sell khauk swe, which is commonly eaten in the area called Burma Colony. InChennai, India, a version of the dish, calledatho(fromBurmese:အသုပ်), is sold by street vendors.
Khauk swè thoke

Khauk swè thoke(bahasa Burma:ခေါက်ဆွဲသုပ်‌;diucapkan[kʰaʊʔsʰwɛ́θoʊʔ]; secara harfiah berarti 'salad mi') adalah hidangansalada thokedalammasakan Burma.Salad migandum ini dibuat denganudangkering,kubisparut,wortel,saus ikan,jeruk nipis, dan diberiminyak kacanggoreng.
SetelahPerang Dunia II, lebih dari 300.000 etnis India di Burma, termasukTamildariTamil Nadu,TelugudariAndhra Pradesh, danMarwaridariwilayah MarwardiRajasthan, India, berimigrasi ke India. Setelah kembali ke India, mereka juga membawa budaya makanan mereka. DiThanjavur, Tamil Nadu, para migran menjual khauk swe, yang umumnya dimakan di daerah yang disebut Koloni Burma. DiChennai,India, versi hidangan ini, yang disebutatho(daribahasa Burma:အသုပ်), dijual oleh pedagang kaki lima.
무앙통 유나이티드 FC

무앙통 유나이티드 풋볼 클럽(태국어:สโมสรฟุตบอลเมืองทอง ยูไนเต็ด)은논타부리 주무앙통 타니를 연고지로 하는태국의축구클럽이다. 클럽의 별칭인쌍둥이 기린(태국어:กิเลนผยอง킬렌 프용)으로 널리 알려져있다.
2007년 처음으로 3부 리그에 참가하여 연속으로 우승을 차지하고 2009 시즌에 클럽 역사상 처음으로1부 리그에 승격하여 우승을 차지하였다. 2010 시즌에도 우승을 차지하였다.
무앙통 유나이티드는 1989년에노리요리 피타야누소른 FC라는 이름으로 창단되었다.2002년정치인비라 무시카퐁에 의해FC 노리요리 블랙펄로 클럽명이 변경되었다. 비라 무시카퐁은 구단을 크게 만들고 싶었으나 실패했고, 1년만에 팀을 떠났다.2003년구단의 새로운 감독으로 들어온솜삭 첸차오와니치에 의해 구단명이FC 글로블렉스 노리요리로 다시 변경되었다. 그러나 2003-2004시즌 동안 구단은 형편없는 경기력을 펼쳤고, 구단명은 최초의 구단명으로 돌아갔다.2006년태국 축구 협회가 타이 리그의 규모를 키우기 위해 새로운 하위 리그를 신설했다.2007년이 구단 또한 새로운 리그에 참가하게 되었으며, 이 때 구단명칭을무앙통 유나이티드로 변경했다. 참가 첫 해타이 2부 리그에서 곧바로 우승을 차지하여 타이 최상위 리그에 진출했다.2008년에도타이 1부 리그에서도 우승을 차지하여타이 프리미어리그에 입성하게 되었고,2009년승격하자마자 또 우승을 차지하였다. 3년간 3연속 우승을 차지하는 기염을 토한 것이다.
2009년승격하자마자 좋은 성적을 거둔 것은 적극적인 보강이 있었기 때문이다. 구단은벨기에의 클럽리르서 SK와 좋은 관계를 맺고 있었고, 리르서로부터 태국의 축구 스타티라텝 위노타이를 영입할 수 있었다. 또한FC PEA에서 활약하고 있던논타부리의 신성 스트라이커로나차이 랑시요를 영입했다. 또한 당시 20세였던티라신 댕다를 영입했다. 구단이 소유하고 있던 위노타이, 랑시요, 댕다로 이어지는 공격진은 당시 리그 최강의 공격진으로 평가받았다.
태국 챔피언 자격으로2010년AFC 챔피언스리그 예선 P.O.에 참가했다. 첫 경기에서베트남클럽다낭 FC를 만나 3-0 승리를 거뒀으나, 두번째 경기인싱가포르 암드 포스와의 경기에서 1-1 무승부를 거두고AFC 컵 2010에 진출했다. 구단은 4강에서시리아클럽알이티하드 SC 알레포에게 1-2로 패하며 국제 대회를 마감했다. 반면타이 프리미어리그에서는 다시 우승을 차지하며, 팀 역사상 두번째 리그 트로피를 차지했다.
2011년무앙통 유나이티드는잉글랜드의 유명 축구선수이자리버풀의 전설로비 파울러와 1년 계약을 맺었다.AFC 챔피언스리그 예선 P.O.에 다시 참가하며, AFC 챔피언스리그에 재도전장을 내밀었으나인도네시아클럽스리위자야 FC와 2-2 무승부 끝에 승부차기에서 패했다. 구단은AFC컵 2011에 참가하게 되었으나, 8강에서 대회를 끝마쳤고 당시 감독엔히키 칼리스투를 경질하였다. 빈자리는 로비 파울러가 선수 겸 감독직을 맡아서 이행했다. 타이 프리미어리그에서는 3위를 차지했다.
2012년 로비 파울러와의 계약이 만료되고, 구단은세르비아출신 감독슬라비샤 요카노비치와 계약을 맺었다. 새로운 시즌을 앞두고 구단은마케도니아 공화국의마리오 주로프스키,조선민주주의인민공화국의리광천,에레디비지에서 활약한네덜란드선수아드난 바라카트등 유명 선수들을 대거 영입했다. 또한 당시에 가장 주목받던 태국 유망주몽콜 남누앗을 영입했다.타이 프리미어리그 2012시즌 동안 그 누구도 무앙통 유나이티드를 막을 수 없었으며, 무앙통 유나이티드는 태국 역사상 최초로 태국 최상위 리그무패 우승이라는 업적을 쌓아올렸다.
2012년무패우승 이후, 구단은 그 어떤 대회에서도 우승을 차지하지 못했다. 그 자리를부리람 유나이티드 FC가 차지한 것이다. 3년간 리그 챔피언의 자리를 부리람에게 뺏기며, 구단은 "드림팀" 캠페인을 발표한다. 이 캠페인을 토대로태국 축구 국가대표팀의 유명 선수차나팁 송끄라신,티라톤 분마탄등을 영입했다. 또한 전뉴캐슬 유나이티드 FC의 공격수시스코를 영입하기도 했다. 구단의 새로운 감독으로는 태국 축구의 전설로 불리는톳치타완 스리판을 임명했다.
무앙통 유나이티드는 태국 축구 역사상 최초로 울트라스 서포터를 보유한 클럽이다. 울트라스의 명칭은울트라 무앙통이며, 많은 울트라스가 그러하듯 거대한 배너와 깃발 그리고 메가폰을 사용한다. 그 외에도 무앙통은 두꺼운 팬층을 보유하고 있으며, 라이벌 관계에 있는촌부리 FC나방콕 글라스와의 경기 때에는 경기장이 뜨겁게 달아오른다.
2012년 무앙통의 무패우승 직후, 3년간 부리람 유나이티드가 리그를 호령하면서 두 클럽간의 라이벌 관계는 자연스럽게 형성되었다. 또한 각 구단의 연고지를 바탕으로 무앙통은 도시 사람을, 부리람은 시골 사람을 대표하는 이미지를 갖추면서 인기는 더욱 올라갔다. 현재타이 리그1는 두 구단만이 나누어 지배한다고 해도 과언이 아닐 정도로 패권다툼이 치열하다.
참고:FIFA 자격 규정에 따라 소속된 국가대표팀 국기를 표시합니다. 선수는 복수의 FIFA 비회원국 국적을 가지고 있을 수 있습니다.
드래곤볼 슈퍼

드래곤볼 슈퍼(ドラゴンボール超)는토리야마 아키라의 만화인드래곤볼의 정식 후속작이다.드래곤볼 Z마인부우 전 이후에 마인부우의 환생체인 우부와의 만남 이전까지 10년 간의 공백기 사이에 벌어진 손오공 일행의 스토리를 그리며,2015년7월 5일부터2018년3월 25일까지일본후지 TV를 통해 방영되었고2016년9월 19일부터2020년7월 5일까지대한민국에서애니원,챔프TV,애니박스,브라보키즈에서 방영했다. 스토리 담당이자 캐릭터 디자인을 원작자인토리야마 아키라가 직접 맡으며, 동명의 만화판의 검수도 직접하는 것으로 알려져 있다. 다만 비용 상의 문제로 외부의 작화 회사에 외주를 주며 감수를 소홀히 하여 작화 문제 및 스토리 라인과 관련하여 애니메이션으로 혹평을 받기도 하였다.여담으로 이야기 진행 속도는 다소 느린 편이지만 일상편은 간단히 표현하는 편이다. 대한민국에서는 성우진 배정과 관련된 문제로 국내 배급사인대원방송의 평판이 깎이는 결과가 나타나기도 하였다.
등장 캐릭터 대부분의 출처는드래곤볼 슈퍼 (공식 사이트) 캐릭터 페이지. 《드래곤볼 카이》 시절의 성우가 일부 교체되었다.
원작 캐릭터
애니메이션 오리지널 캐릭터
파괴신 비루스편
부활의 F 편
은하패트롤 쟈코의 캐릭터
파괴신 샴파편
미래 트랭크스 편
Dr .슬럼프의 캐릭터
우주 서바이벌편
เคาะซแวโตะ

เคาะซแวโตะ(พม่า:ခေါက်ဆွဲသုပ်‌;เอ็มแอลซีทีเอส:hkauk hcwai: sup,ออกเสียง:[kʰaʊ̯ʔ sʰwɛ́ θoʊ̯ʔ]) เป็นอาหารประเภทยำของพม่า โดยนำเส้นหมี่ที่ทำจากแป้งสาลีและไข่หรือเส้นข้าวซอยมายำรวมกับกุ้งแห้ง กะหล่ำปลี แคร์รอต น้ำปลา น้ำมะนาว แต่งหน้าด้วยน้ำมันถั่วลิสง อาจจะใส่แตงกวา ต้นหอม ผักชี เต้าหู้ทอด ผงถั่วหัวช้างคั่ว
Kheer (Bengali sweets)

KheerorMeoa(Bengali:ক্ষীর) is a sweet from theBengal regionof theIndian subcontinent.It is not only a sweet by itself, but it is also used as the main ingredient of many other sweets. InNorth India,Kheer(Payesam) is a type of rice pudding. But inBengal, in the same spelling and sound, Kheer is a completely different dish. It is very similar to theKhoabut with its own distinct flavor and texture.Kheer, a type ofevaporated milk, is primarily made using cow or buffalomilk. The process involves boiling pure milk for an extended period, typically over an hour, to reduce it to one-third of its original volume. This concentrated form of milk is known as Kheer. Sometimes, ingredients like sugar,arrowroot, or Suji (semolina) are added during boiling to enhance sweetness and create a different flavor profile. However, the traditional version of Kheer, without these additions, is known for its authentic and distinct taste.
To prepare Kheer (evaporated milk), cow orbuffalomilk is the key ingredient. Pure milk is boiled for over an hour to make one-third of its original volume. This is Kheer. Sometimes to make a more sweet and different tastesugar,Arrowroot,Sujiare mixed with it during boiling, but the taste of the unadulterated version is very different and tastes more authentic.
To makeKhoa, the boiling process is extended to reduce the original volume to a fourth or fifth. Khoa is harder than Kheer. This hardness makes a difference to the taste and is the difference between Khoa (milk solids) and Kheer (evaporated milk).
As inBengal, kheer is one of the most important ingredients for makingsweetsand therefore has a high demand in the market. In terms of hardness, it can be categorized in two forms:
Khoa is used to make someBengali sweetslikekansat.
Kheer is used forRosmalailike sweets, where small balls ofchhenaare immersed in kheer.
Abanindranath Tagorewrote a story of two queens of a King, titled asKheer er putul,meansa doll made with kheer. In this story, one queen made her virtual son with Kheer and sent for marriage. SomehowShathi Thakur(aGoddess) ate it but was captured as she stole this doll, and in reply she gave a son to that queen.
There is aBengaliidiomscirculated in Bengal i.e.
Meansif you keep yourpatiencein your work then you must see the success, as after devoting over an hour to boil milk to make delicious kheer. Thisidiomis customary toBengali peopleand is used very often to advise someone.
Sandesh (confectionery)

Sandesh(Bengali:সন্দেশShôndesh) is adessert, originating from theBengalregion in the eastern part of theIndian subcontinent, created with milk and sugar.Some recipes ofsandeshcall for the use ofchhenaorpaneer(which is made by curdling the milk and separating the whey from it) instead of milk itself.Some people in the region ofDhakamake a variety ofsandeshcalledpranahara(literally 'heart stealer') which is softer and made withmawaandyogurt.The Gupo/Gufo style ofsandeshfromGuptiparais considered by some to be the "first branded sweet of Bengal".
A sweet dish by the namesandeshis mentioned inmedieval Bengali literature, includingKrittibas' Ramayanaand lyrics ofChaitanya Mahaprabhu. However, the ingredients of this original dish are not known.This dish was most likely made of solidifiedkheer, thus being different from the modern chhena-based sandesh.
It is hard to determine when exactlysandeshstarted referring mainly to the chhena-based sweet instead of the kheer-based sweet. However, it is known that by the second half of the 19th century, sandesh commonly referred to the chhena-based sweet.
Sandeshcan be made with the use ofchhenaor paneer. The simplest kind ofsandeshin Bengal is themakha sandesh(makha, meaning 'kneaded'). It is prepared by tossing the chhena lightly with sugar over low heat. When shaped into balls, it is calledKanchagolla(kancha, meaning 'raw' andgolla, meaning 'ball'). For more complex and elaborately preparedsandesh, the chhena is dried and pressed, flavored with fruit, and sometimes even colored, and cooked to many different consistencies. Sometimes it is filled with syrup, blended with coconut or kheer, and molded into a variety of shapes such as conch shells, elephants, and fish. Another variant isnolen gurer sandesh, which is made with gur orjaggery. It is known for its brown or caramel colour that comes fromnolen gur.
Khiramohana

Khira mohan(Odia:କ୍ଷୀର ମୋହନ)  is a creamish dessert popular inOdisha. It is made fromchhenaand syrup made of sugar. The descendantofkhira mohanaprobably wasOdiaRasgullathe food historians fromOdishasuggest that the Khira mohana was invented inOdishato offer the goddessLakshmiatJagannath Temple,Puri.
Khir Mohana or Khirmohan is also called Brown Rasogolla.
Khirmohan is also very popular from Chauparan, Jharkhand and there are more than dozen shops are available at Chauparan which offer Khirmohan Sweets.
Ras malaï

Leras malai, également connu sous le nom derosomalai, ouroshmalai, est un dessert dusous-continent indien. Le dessert s'appelleroshmalai/rosmalaienbengali,ras malaienhindi, etrasa maleienOdia. Il est populaire en Inde, au Bangladesh et au Pakistan.
L'origine du dessert est impossible à vérifier, mais il existe plusieurs hypothèses reliant son origine à la région duBengale, peut-être àCalcutta, auBengale occidentalou àComilla, au Bangladesh.
On pense que le ras malai est originaire dusous-continent indienoriental, en particulier dans la région duBengale. D'une part, les frères Sen deComillaopérant sous la marque Matri Bhandar prétendent être le fabricant original du dessert. D'une autre, KC Das Grandsons affirme également l'avoir inventé àCalcutta. Depuis 2017, le Bangladesh entame les procédures d'enregistrement du statutindication géographiquepour le ras malai et établit son origine àComilla.
SelonThe Diner's Dictionary: Word Origins of Food and Drinkpublié parOxford University PressLe terme vient de l'hindiraś« jus » etmalai« crème ».
Le ras malai se compose de boules aplaties de chhena imbibées de malai (une sorte decrème caillée) aromatisées à lacardamome. Le lait est bouilli et un peu de vinaigre ou de jus de citron vert est ajouté pour le diviser. Le lactosérum est jeté et les éléments solides du lait sont égouttés, refroidis et pétris en une pâte. La pâte est divisée en petites boules et les boules sont cuites dans de l'eau chaude additionnée d'un peu d'eau de rose. Les boulettes sont ensuite cuites dans du lait avec dusafran, despistacheset dukheercomme farce.
Différents types de ras malai peuvent être trouvés dans différentes régions telles que Rasmanjuri dans ladivision Rangpur. ÀDhakaetRangpur, les ras malais ont une forme similaire auxrasgullass.
गान्दरबल ज़िला

गान्दरबल​ ज़िलाभारतकेजम्मू व कश्मीरराज्य का एक ज़िला है। यह पहलेश्रीनगर ज़िलेका हिस्सा हुआ करता था जिसकी दोतहसीलों(गान्दरबल​ और कंगन) को मिलाकर ६ जुलाई २००६ को इस ज़िले का गठन किया गया।
ज़िले के गठन के बाद इसमें छह तहसीलें निर्धारित की गई-
खड़दहा हनुमान मंदिर वाराणसी

वाराणसीके खड़दहा गांव में श्रीहनुमानजी का एकप्राचीन मंदिरस्थित है। जो की अपने  आप में बहुत प्रसिद्ध है। खड़दहाहनुमानजी के बारे में कहा जाता है।
सच्चे निष्ठां और लगन से इनकापूजा एवं दर्शनकरने से सारी मनोकामनाएं पूर्ण हो जाती हैं। प्रत्येकमंगलवारएवं विशेषतःहनुमान जयंतीके शुभ पावन पर्व पर यहांभजन संध्याऔर भंडारे लगाकर आनेश्रद्धालुओंकोप्रसादवितरित किया जाता है।
और संध्या के समयहनुमानमूर्ति के सामनेआरतीएवं मन्त्र जाप करकेमहावीर जीको प्रसन्न किया जाता है।
गौतम बुद्ध के महालक्षण

परम्परागत रूप से माना जाता है किगौतम बुद्धमें ३२ महापुरुष-लक्षण विद्यामान थे।  मान्यता है कि ये ३२ लक्षण चक्रवर्ती राजाओं में भी विद्यमान होते हैं।दीर्घनिकायके लक्खन सुत्त में ३२ लक्षणों का वर्णन है। मज्झिम निकाय के ब्रह्मायु सुत्त में भी इन लक्षणों की चर्चा है।
ये ३२ मुख्य लक्षण ये हैं-
१ सुप्पतिट्ठितपादो – ( सुप्रतिष्ठित पादौ ) -- समतल पाँव
२  चक्रवरन्कित -- दोनों पाँवों के तलुवों पर १००० कड़ियों वाले चक्र
३ आयातपण्हि ( आयत पार्ष्णि  ) -
४ दीघङ्गुलि (दीर्घाङ्गुलि) –  हाथ और पैर की अंगुलियां लम्बी
५ मुदुतलुनहत्थपादो (  मृदुतरुणहस्त पाद  )
६ जाल हत्थोपादो (  जाल हस्त पाद  )
७ उस्सङ्गपादो ( उस्सन्ख पाद )
८ एणिजङ्ख  ( एणी जँघ)
९ परिमसति परिमज्जति (  आजान बाहु ) -- घुटने तक लम्बी बाहें
१० कोसोहितवत्थगुह्यो (  कोषाच्छादित वस्ति गुह्य  )
११ सुवर्णवण्णो – (  सुवर्ण वर्ण  ) -- सोने के रंग की त्वचा
१२ सुखुमच्छवि (  सूक्ष्मछवि )-
१३ एकेकलोमो ( एक एक लोम )
१४ उद्धग्गलोमो (  उर्ध्वाग्रलोम  )
१५ ब्रह्मुजुगतोझ ( ब्राह्मऋजु- गात्र  )
१६ सत्तुस्सदो ( सप्त उद्सद   )
१७ सीहपुब्बद्धकायो ( सिंहपूर्वार्धकाया  ) -- छाती सहित काया का मध्यभाग सिंह जैसा हो
१८ चितन्तरसो  ( चिताँतराँस   )
१९ निग्रोधपरिमण्डलो  ( न्यग्रोध परिमण्डल )
२० समवट्टक्खन्धो – ( समवर्त स्कन्ध  )-
२१ रसग्गसग्गी  (रस रसाग्रि)
२२ सीहहनु (सिंहहनु) - सिंह के समान सुन्दर दाढ
२३ चत्तालिस दन्तो (चत्तालिस दन्त) -- चालीस दांत
२४ समदन्तो (समदन्त) -- दाँत आगे-पीचे न हों, समान पंक्तिबद्ध हों
२५ अविरलदन्तो (अविवर दन्त ) -- दांतों के बीच छिद्र न हों
२६ सुसुक्कदाठो (सुशुक्लदाढ) --
२७ पहूतजिव्हो (प्रभूतजिव्हा) -- लम्बी जिह्वा
२८ ब्रह्मस्सरो (ब्रह्मस्वर) --
२९ अभिनीलनेत् (अभिनीलनेत्र) --अलसीजैसे नीले नेत्र
३० गोपखुमो (गो पक्ष्म) --
३१ ओदाता उण्णा (श्वेत उर्णा)
३२ उण्हीससीसो (उष्णीष शीर्ष)
পাতক্ষীর

পাতক্ষীরহলোবাংলাদেশেরবিক্রমপুরতথামুন্সীগঞ্জ জেলারএকটি জনপ্রিয় ও বিখ্যাত মিষ্টান্ন।কলাপাতায় মোড়ানো এই মিষ্টান্ন হচ্ছে সাধারণক্ষীরেরএকটি বিশেষ সংস্করণ। এই ক্ষীর তৈরি করার পর পাতায় মুড়িয়ে পরিবেশন করা হয় বলে এর নামকরণ করা হয়পাতাক্ষীর, যা বর্তমানেপাতক্ষীরনামেই পরিচিত।বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহীপাটিসাপটা পিঠারপুর হিসেবেও ব্যবহার করা হয় এই ক্ষীর।সারাবছর চাহিদা থাকলেও শীতকালে এর চাহিদা বেড়ে যায়।
পাতক্ষীরের ইতিহাস নিয়ে খুব বেশি তথ্য পাওয়া যায় না। তবেমুঘল আমলেঢাকাবাসীরখাদ্যতালিকায় পাতক্ষীরের নাম পাওয়া যায়।আদিবিক্রমপুরঅর্থাৎ বর্তমান মুন্সীগঞ্জ জেলার সিরাজদিখান উপজেলার সন্তোষপাড়া গ্রামে উৎপন্ন বিখ্যাত এ মিষ্টান্ন প্রায় দুইশত বছর বয়সী।সর্বপ্রথম জনৈক পুলিনবিহারী দেব তার স্ত্রীকে নিয়ে পাতক্ষীর তৈরি করেন এবং তার উত্তরসূরীরা এ ধারা অব্যহত রেখেছেন। বর্তমানে সন্তোষপাড়া গ্রামের সাতটি পরিবার এটি তৈরি করে।
সাধারণত ক্ষীর প্রস্তুত করতে অনেক পরিমাণ দুধকে জ্বাল দিয়ে ঘন এবং অল্প পরিমাণ করা হয়। পাতক্ষীর বানাতেও প্রচুর পরিমাণ দুধ পাতিলে ঢেলে দীর্ঘসময় ধরে জ্বাল দিতে দিতে কাঠের চামচ দিয়ে নাড়তে হয় যাতে পাতিলের তলায় দুধ লেগে না যায়। এরপর দুধ ঘন হয়ে এলে সামান্য হলুদ ও পরিমিত পরিমাণ চিনি মিশিয়ে চুলা থেকে নামানো হয়। তবেডায়াবেটিকরোগীদের জন্য চিনি ছাড়া পাতক্ষীর তৈরি করা হয়।এরপর এই ক্ষীর মাটির পাতিলে রেখে ঠাণ্ডা করতে হয়। এরপর কলার পাতায় মুড়িয়ে পাতক্ষীর প্রস্তুত করা হয়।
রসমঞ্জুরী

রসমঞ্জুরীবাংলারএক বিখ্যাত মিষ্টি। মিষ্টি প্রস্তুত করা হয় দুধ,ছানাওক্ষীরও চিনির দ্বারা। মিষ্টিতে ব্যবহৃত ঘন রসের  স্বাদের জন্য এই মিষ্টির নাম রসমঞ্জুরী।গাইবান্ধা জেলারঐতিহ্যবাহী মিষ্টি এটি। দেখতে রসমালাইয়ের মতো হলেও প্রস্তুত প্রণালির কারণেই এর স্বাদ অনন্য।
গাইবান্ধাশহরে কমবেশি প্রায় সব মিষ্টির দোকানেই রসমঞ্জুরী পাওয়া যায়। রমেশ ঘোষ, গাইবান্ধা মিষ্টান্ন ভান্ডার, নাড়ু মিষ্টান্ন ভান্ডার, জলযোগসহ সব দোকানেই পাওয়া যায়  রসমঞ্জুরী। তবে শুরুটা রমেশ ঘোষের হাত ধরে। দোকানের স্বত্বাধিকারী এখন রমেশ ঘোষের আত্মীয় বাদল চন্দ্র ঘোষ। দোকানের সঙ্গে যুক্ত আছেন রমেশ ঘোষের স্বজনেরাই।  ১৯৪৮ সালের জুন মাসে উড়িষ্যার এক কারিগরকে নিয়ে রমেশ ঘোষ শুরু করেন রসমঞ্জুরী বানানো। শুরুতে রসমঞ্জুরীগুলো লম্বা আকারের বানানো হতো। তবে সময়ের সঙ্গে সঙ্গে আকারে বদল এসেছে। এখন এটি গোল করেই বানানো হয়।
রসমঞ্জুরীর বড় অংশজুড়ে থাকে দুধ ও ছানা। দুধ ঘন করে ক্ষীর বানানো হয়। এরপরছানাআর ময়দা মিশিয়ে তৈরি হয় মিষ্টিগুলো। মিষ্টির বেশির ভাগটাই থাকে ছানা। অনেক দোকানে মেশিনে গোল গোল মিষ্টিগুলো বানানো হয়। কোনো কোনো দোকানে এগুলো হাতেও বানানো হয়। মিষ্টিগুলো এরপর চিনির রসে সেদ্ধ করা হয়। এরপর নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় এনে রসে ভেজানো মিষ্টি, ক্ষীরে মেশানো হয়।  এই ভাবে প্রস্তুত হয় রসমঞ্জুরী।
খুব গরম না পড়লে ১২ থেকে ১৪ ঘণ্টা  রসমঞ্জুরী ভালো থাকে।
Khichdi 2: Mission Paanthukistan

Khichdi 2: Mission Paanthukistan(Hindi pronunciation:[kʰɪt͡ʃ.ɽiːʈuːmɪʃnpə̃tʰuːkɪstaːn]) is a 2023 IndianHindi-languagecomedy filmwritten and directed by Aatish Kapadia, and produced by Vineet Jain and Jamnadas Majethia. The film starsSupriya Pathak Kapur,Rajeev Mehta,Anang Desai,Vandana Pathak,Jamnadas Majethia. It is the fifth overall installment of theKhichdifranchise, and a direct sequel to the 2010 filmKhichdi: The Movie.
The success and positive feedback of the 2010 film after its telecast on television encouraged Aatish Kapadia to start working on a sequel.In 2017, the producer of the film, Jamnadas Majethia, confirmed the sequel toKhichdi: The Moviewas in the works.In February 2023,Kirti Kulhariannounced the sequel to "Khichdi: The Film" was in production.
Supriya Pathak, Jamnadas Majhetia, Anang Desai, Rajeev Mehta, and Kirti Kulhari will reprise their roles, while Vandana Pathak will return to her role of Jayshree, after previously being replaced byNimisha Vakhariain the first film. Furthermore,Farah Khan,Anant Vidhaat,Pratik Gandhi,Paresh Ganatra,Kiku Sharda, andFlora Sainiwill make special appearances in the film.
In February 2023, Kirti Kulhari announced that the filming of the film is already started inMumbai.
The film was released on 17 November 2023.
The film premiered onZEE5from 9 February 2024.
Shubhra GuptaofThe Indian Expressgave the film 1 out of 5, writing, "Why did this ultra-loud, blindingly colour-coordinated bunch who did nothing of any consequence in the first movie, bother to circle back for a sequel?"
Deepa Gahlot ofRediff.comgave the film 2 out of 5, calling the production values as "shoddy" and the plot "incoherent."Agnivo Niyogi ofThe Telegraph Indiacriticised the screenplay and "focus on several subplots", writing, "Khichdi 2: Mission Paanthukistan struggles to create the kind of comedic moments that were the hallmark of the original TV serial."
A critic fromBollywood Hungamarated the film 2.5/5 stars and wrote "Khichdi 2suffers from a weak second half and an unimaginative script."
Khichdi (2018 TV series)

Khichdiis an Indian televisioncomedyseries that premiered on 14 April 2018 onStarPlus. Positioned as the third season on television and the fourth installment in theKhichdifranchise, the show featured the same principal cast and introduced a slightly modified storyline.
The series ended on 17 June 2018 as it did not receive expected ratings.
Khichdi (2002 TV series)

Khichdiis a Hindi languagesitcomproduced byUTV Software Communicationsin association with Hats Off Productions, which debuted onStarPluson 10 September 2002.The series has been rerun onStarPlusand its sister channels several times. It served as the first series in theKhichdi franchise. The second series in the franchise was calledInstant Khichdi, which aired on Star Plus's sister channel,Star One. The reruns have aired on several channels includingStar UtsavandPogo. A twenty-episode third series also titledKhichdipremiered on 14 April 2018 on StarPlus.
Khichdifollows the story of a Gujarati family called Parekhs, who lives in an old mansion. The joint family encounters many typically Indian situations, but they try to solve it in the most atypical fashion imaginable. This is a funny bunch of people that are firmly united in their movement to get separated. They want to sell their ancestral property and move out and form their own nuclear families. But the head of their family does not agree. He gives them the choice to walk out and survive on their own, but nobody is ready to let go of the money that is due to them. So they stay together and wait for the 'head' to change his mind or stop breathing, whichever happens first. And this is where the upwardly mobile middle-class joint family faces their trials and tribulations.Khichdiexamines the lighter side of an Indian joint family.
Khichdihas been almost continuously awarded television awards ever since its debut
Instant Khichdi

Instant Khichdiis an Indiansitcomthat aired onSTAR Onefrom 1 July 2005 to 7 August 2005. The series served as the second season ofKhichdifranchiseand a sequel to the showKhichdi, which aired onSTAR Pluschannel. The show has been made into a film:Khichdi: The Movie.
The series portrays the life of an eccentricGujaratijoint family living inMumbai. The family is led by the elderly Tulsidas Parekh and consists of his offspring, who he acquired at a local carnival. The first season, particularly the initial episodes, focus on the idiosyncratic members of the family who are only united by their desire to separate from each other. Since the patriarch does not permit them to sell off their house and separate intonuclear families, they live on hoping that he changes his mind or passes away. Eventually, they move into a much larger house left behind by a deceased aunt.
They become overnight millionaires when they discover oil in their older property. The second season portrays humorous depictions of abourgeoisfamily that is trying to settle itself into higher society with their new-found wealth. They live on in their own eccentric way, trying to ace the lives of the super-rich.
Winner
Nominated
Khichdi: The Movie

Khichdi: The Movie(Hindi pronunciation:[kʰɪt͡ʃ.ɽiː]) is a 2010 Indiancomedyfilm, written and directed by Aatish Kapadia. It is the first film by Hats Off Productions and starsAnang Desai,Supriya Pathak,Rajeev Mehta,Nimisha VakhariaandJamnadas Majethiain the lead roles. The film was a moderate commercial success.
The film is based on theSTAR India'sKhichdifranchise. It is also the first film in the history ofHindi cinemato be based on a television series.
Two kids, Jacky and Chakki, narrate the story of their family at a summer camp.
The god of knowledge, Ishwar Buddhidev, visits the Parekh family, consisting of the elder Babuji, his eldest son Praful, Praful's wife Hansa, Hansa's brother Himanshu, Praful's little brother's widow Jayshree, Hansa and Praful's daughter Chakki, and Jayshree's son Jacky. The Parekhs drive the god crazy and he runs back to heaven.
The Parekhs are informed that Hansa and Himanshu's father is on his deathbed. Before dying he states that his last wish is to fulfill Himanshu's dream. Himanshu reveals that his dream is to have a legendary marriage. But after getting rejected by hundreds of brides, he falls in love with their neighbour's daughter Parminder Kaur. The two get engaged. On the day of the wedding, Himanshu realises that his marriage is not legendary, as it lacks thrill and adventure. The Parekhs stall the wedding and try to turn the Parminders against Himanshu so the two get broken up and then have a legendary reunion.
The Parekhs decide to rob Parminder's close friend Chakku Singh's house, but they discover that Chakku has been murdered and the police arrest Himanshu as the suspect. Parminder's brother breaks the marriage but it is revealed that Parminder is marrying another groom tomorrow. During the court hearing, it is revealed that Chakku is alive and confesses that he committed suicide and Himanshu is released.
The Parekhs rush to Parminder's wedding. Parminder's brother sees the news and happily accepts Himanshu as his brother-in-law.
The film released on 1 October 2010 and became the first Indian television series to be adapted into a film..The film faced stiff competition from big-budget movies likePriyanka Chopra-Ranbir KapoorstarrerAnjaana Anjaaniand dubbed Hindi version ofAishwarya Rai-RajinikanthstarrerEnthiran(Robot) and in the end its performance at the box office was termed hit.
A sequel titledKhichdi 2: Mission Paanthukistanwas released on 17 November 2023.
Supriya Pathak

Supriya Pathak Kapur(born 7 January 1961) is an Indian actress who works inGujaratiandHindifilms and television. She garnered widespread recognition and acclaim with her portrayal of Hansa Parekh in theKhichdifranchise. She has received several awards including aFilmfare OTT Awardand threeFilmfare Awards.
She also featured in the hit TV serialIdhar Udharin the 1980s.
Younger daughter of actressDina Pathak, she married her second husband, actorPankaj Kapurin 1988, with whom she has a daughter and a son. Her sister is actressRatna Pathak Shah, who is married to actorNaseeruddin Shah. ActorShahid Kapooris her step-son.
Supriya was born on 7 January 1961to KathiyawadiGujaratitheater artiste, and veteran actor,Dina Pathakand aPunjabifather, Baldev Pathak, dressmaker to the starsRajesh KhannaandDilip Kumar.She has one elder sister,Ratna Pathak, also a theatre and film actor. She grew up in Parsi Colony inDadar,Mumbai,and attended the J. B. Vachha High school. She has abachelor's degreeinFine art, specialising inBharatanatyam, from the Nalanda Dance Research Centre,University of Mumbai.
Pathak's first foray into acting was under her mother's direction with the revival of the playMaina Gurjari,which Dina Pathak had acted in previously.This was followed by a play withDinesh ThakurtitledBiwiyon Ka Madersa(based on a play by French playwrightMolière), which was staged at thePrithvi Theatre. It was here thatJennifer Kendall(the late wife ofShashi Kapoor) spotted her and recommended her toShyam Benegalfor their home productionKalyug(1981), an adaptation of the epicMahabharata. Her portrayal ofSubhadrawon her theFilmfare Award for Best Supporting Actress. She then performed inVijeta(1982),Bazaar(1982),Masoom(1983) andMirch Masala(1985). She had a minor role in thebiopicGandhi(1982) and starred in the 1988French film,The Bengali Night. She appeared inRaakhin 1989.In 1985, she played title role inMalayalam movieAkalathe Ambili.
Her television roles includeIdhar Udhar,Ek Mahal Ho Sapno Ka,Khichdi,Baa Bahoo Aur Babyand Chanchanamong others.
In 1994, her husband,Pankaj Kapurand she launched their own TV production house,Grass Company.Mohandas B.A.L.L.Bwas the first serial they produced and acted in, under the banner.
After an 11-year hiatus from acting, she starred in the 2005 filmSarkar, followed by its sequel,Sarkar Rajin 2008. She portrayed a subservient mother who tries hard to fill thegeneration gapwith her son inWake Up Sid(2009).Filmfaremagazine called her rendering of the sinisterDhankor Baain 2013'sGoliyon Ki Raasleela Ram-Leelaas the "watershed of her career".Carry On Kesar(2016) was her first Gujarati film.
At 22, Pathak married,but the couple separated within a year of marriage. In 1986, she met her second husband,Pankaj Kapur, while filmingAgla Mausam(1989). After two years of courtship, they married in 1988 and are parents to a daughter, Sanah (born 1993), and a son, Ruhaan (born 1997). On 2 March 2022, her daughter Sanah Kapur married Mayank Pahwa, whereas in September 2023, her son Ruhaan Kapoor married Manukriti Pahwa, both siblings being children of actorsManoj PahwaandSeema Bhargava Pahwa.
Richa Bhadra

Richa Bhadrais an Indian actress who has worked for Hats Off Productions. She is best known by her role as Mitali Thakkar in the comedy television dramaBaa Bahoo Aur Baby,and as Chakki Parekh also in the comedy television dramaKhichdiandInstant Khichdi. She has also worked inMrs. Tendulkar.
Bhadra plays the role of Mitali Thakkar where she is the daughter of Praveen Thakkar (Paresh Ganatra) and Praveena Thakkar (Vaishali Thakkar), sister of Mehul Thakkar (Devarsh Thakkar) and Chaitali Thakkar (Swini Khara). She plays the role of a very responsible girl unlike her elder brother and younger sister who always do mischievous things.
She plays the role as the daughter of Praful Tulsidas Parekh (Rajeev Mehta) and Hansa Praful Parekh (Supriya Pathak). Unlike her parents, she is intelligent and she also has a catchphrase, "Bade Log Bade Log" (Oh! the elders, the elders!), which she repeats along with her cousin Jacky(Yash Mittal).
Bhadra plays the role of Mayuri Trivedi where she likes to do makeup and fashion.She is also a highly lazy person and is dependent on others to do her tasks for her and always dreams about running away from home to marry Prasad.
खिचड़ी 2

खिचडी 2: मिशन पान्थुकिस्तानसन् 2023 में प्रसारितहिन्दीभाषा की भारतीय हास्य फिल्म है जिसे आतिश कपाड़िया ने लिखा और निर्देशित किया गया है। यह फ़िल्म विनीत जैन और जमनादास मजेठिया द्वारा निर्मित है। फिल्म मेंसुप्रिया पाठक कपूर, राजीव मेहता,अनंग देसाई, वंदना पाठक,जमनादास मजेठियाने अभिनय किया हैं। यहखिचडीफ्रैंचाइज़ी की पांचवीं प्रस्तुति है और सन् 2010 में प्रसारित फिल्मखिचडीकी उत्तरोत्तर फ़िल्म है।
सन् 2010 में प्रसारित फ़िल्म की सफलता और सकारात्मक प्रतिक्रिया ने आतिश कपाड़िया को एक उत्तरकृत्ति पर काम करने करने के लिए प्रोत्साहित किया।सन् 2017 में फिल्म के निर्माता, जमनादास मजेठिया ने इसकी पुष्टि की कि खिचडी फ़िल्म की उत्तरकृत्ति पर काम चल रहा है।फरवरी 2023 मेंकीर्ति कुल्हारीने घोषणा की कि "खिचडी" फ़िल्म के अगले भाग का निर्माण चल रहा है।
सुप्रिया पाठक, जमनादास मजेठिया, अनंग देसाई, राजीव मेहता और कीर्ति कुल्हरी अपने अभिनय को इस फ़िल्म में भी जारी रखेंगे जबकि जयश्री नामक पात्र के अभिनय के लिए वंदना पाठक को पिछली फिल्म में निमिषा वखारिया ने प्रतिस्थापित किया था, अतः उनकी इस अभिनय के लिए वापसी होगी। इसके अलावा,फराह खान, अनंत विधात,प्रतीक गांधी, परेश गणात्रा,कीकू शारदाऔरफ्लोरा सैनीफिल्म में विशेष भूमिकाएँ निभायेंगे।
फरवरी 2023 में कीर्ति कुल्हरी ने घोषणा की कि फिल्म का फ़िल्मांकनमुम्बईमें पहले ही शुरू हो चुका है।
फिल्म का सिनेमाघरों में प्रसारण 17 नवंबर 2023 को आरम्भ हुआ था।
फिल्म का प्रसारण 9 फरवरी 2024 सेज़ी5पर हुआ।
द इंडियन एक्सप्रेसकी फ़िल्म समीक्षक शुभ्रा गुप्ता ने फिल्म को 5 में से 1 अंक देते हुए लिखा, "इस अति-कोलाहल से, अंधाधुंध रंग-समन्वित समूह ने पहली फिल्म में कुछ नहीं किया जिन्होंने इसकी उत्तरकृत्ति के लिए वापस चक्कर लगाने का झंझट क्यों किया?"
रीडिफ डॉट कॉमकी दीपा गहलोत ने फिल्म को 5 में से 2 अंक दिए, उन्होंने फ़िल्म के निर्माण कार्य को "घटिया" और कथानक को "असंगत" कहा।द टेलीग्राफ इंडियाके अग्निवो नियोगी ने पटकथा की समालोचना करते हुये इसे "कई उप-कथानकों पर ध्यान केंद्रित करने वाला" बताते हुये लिखा, "खिचडी 2 उस तरह के हास्य क्षणों को बनाने के लिए संघर्ष करती है जो मूल टेलीविजन धारावाहिक की पहचान थे।"
बॉलीवुड हंगामाके एक समालोचक ने फिल्म को 2.5/5 अंक देते हुये लिखा कि "खिचडी 2का दूसरा भाग बहुत कमजोर है और एक बेखयाली पटकथा से ग्रस्त है"।
खिचड़ी (2002 टीवी श्रृंखला)

खिचड़ीएक हिंदी भाषा का सिटकॉम है, जो हैट्स ऑफ प्रोडक्शंस के सहयोग सेयूटीवी सॉफ्टवेयर कम्युनिकेशंसद्वारा निर्मित है, जो 10 सितंबर 2002 कोस्टार प्लसपर शुरू हुआ थायह श्रृंखलास्टार प्लसऔर उसके सहयोगी चैनलों पर कई बार दोबारा प्रसारित की गई है। यहखिचड़ी फ्रेंचाइजीकी पहली श्रृंखला थी। फ्रैंचाइज़ी की दूसरी श्रृंखला का नामइंस्टेंट खिचड़ीथा, जो स्टार प्लस के सहयोगी चैनल,स्टार वनपर प्रसारित हुई। पुन: प्रसारणस्टार उत्सवऔरपोगोसहित कई चैनलों पर प्रसारित हुआ है। 14 अप्रैल 2018 को स्टारप्लस पर बीस-एपिसोड की तीसरी श्रृंखला का प्रीमियर भी हुआ, जिसका शीर्षकखिचड़ीथा।
खिचड़ीपारेख्स नामक एक गुजराती परिवार की कहानी है, जो एक पुरानी हवेली में रहता है। संयुक्त परिवार को कई विशिष्ट भारतीय स्थितियों का सामना करना पड़ता है, लेकिन वे इसे कल्पना से परे सबसे असामान्य तरीके से हल करने का प्रयास करते हैं। यह लोगों का एक अजीब समूह है जो अलग होने के अपने आंदोलन में मजबूती से एकजुट हैं। वे अपनी पैतृक संपत्ति बेचकर बाहर जाना चाहते हैं और अपना एकल परिवार बनाना चाहते हैं। लेकिन उनके परिवार का मुखिया इससे सहमत नहीं है. वह उन्हें बाहर जाने और अपने दम पर जीवित रहने का विकल्प देता है, लेकिन कोई भी उन पैसों को छोड़ने के लिए तैयार नहीं है जो उन्हें देय हैं। इसलिए वे एक साथ रहते हैं और इंतज़ार करते हैं कि 'सिर' अपना मन बदल ले या सांस लेना बंद कर दे, जो भी पहले हो। और यहीं पर ऊपर की ओर गतिशील मध्यवर्गीय संयुक्त परिवार को अपने परीक्षणों और कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है।खिचड़ीभारतीय संयुक्त परिवार के हल्के पक्ष की पड़ताल करती है।
खिचड़ी कोअपनी शुरुआत के बाद से लगभग लगातार टेलीविजन पुरस्कारों से सम्मानित किया गया है
अमरनाथ झा

अमरनाथ झा(25 फ़रवरी 1897 – 2 सितम्बर 1955)भारतके शिक्षाविद थे। वेइलाहाबाद विश्वविद्यालयएवंकाशी हिन्दू विश्वविद्यालयके उपकुलपति एवंहिन्दी साहित्य सम्मेलनके सभापति रहे। वेगंगानाथ झाके पुत्र थे। उन्हें साहित्य एवं शिक्षा क्षेत्र मेंपद्म भूषणसे१९५४में सम्मानित किया गया।
वेहिन्दीके प्रबल समर्थकों में से एक थे। हिन्दी को सम्माननीय स्तर तक ले जाने और उसे राजभाषा बनाने के लिए उन्होने बहुमूल्य योगदान दिया था। हिन्दी कोराजभाषाबनाने के प्रश्न पर विचार करने के लिए जो आयोग बनाया था, उसके एक सदस्य डॉ. अमरनाथ झा भी थे। वे हिन्दी के समर्थक थे और खिचड़ी भाषा उन्हें स्वीकर नहीं थी।
चावल

धानके बीज कोचावलकहते हैं। यह धान से ऊपर का छिलका हटाने से प्राप्त होता है। चावल सम्पूर्ण पूर्वी जगत में प्रमुख रूप से खाए जाने वाला अनाज है।भारतमेंभात,खिचड़ीसहित काफी सारे पकवान बनते हैं। चावल का चलन दक्षिण भारत और पूर्वी-दक्षिणी भारत में उत्तर भारत से अधिक है।
इसेसंस्कृतमें 'तण्डुल' कहा जाता है औरतमिलमें 'अरिसि' कहा जाता है।
इसे कभी-कभार 'षड्रस' भी कहा जाता है, क्योंकि इनमें स्वाद के छहों प्रमुख रस मौजूद हैं। सांस्कृतिक हिंदी में पके हुए चावल को 'भात' कहा जाता है, किन्तु अधिकतर हिन्दी भाषी 'भात' शब्द का प्रयोग कम ही करते हैं। चावल की फ़सल को धान कहते हैं।बासमती चावलभारत का प्रसिद्ध चावल है जो विदेशों को निर्यात भी किया जाता है।
चावल घास की प्रजाति ओरीज़ा सैटिवा (एशियाई चावल) या कम सामान्यतः ओरीज़ा ग्लोबेरिमा (अफ्रीकी चावल) का बीज है। जंगली चावल का नाम आमतौर पर ज़िज़ानिया और पोर्टेरेसिया की प्रजातियों के लिए उपयोग किया जाता है, दोनों जंगली और घरेलू है, हालांकि इस शब्द का उपयोग ओरीज़ा की आदिम या अकृष्ट किस्मों के लिए भी किया जा सकता है।
चावलकी खेती का पारंपरिक तरीका है तरुण अंकुर के रोपण के समय, या बाद में खेतों में पानी भरना। इस सरल विधि के लिए अच्छी सिंचाई योजना की आवश्यकता होती है, लेकिन कम मजबूत जंगली घास और कीट पौधों की वृद्धि को कम करता है, जिनकी कोई जलमग्न वृद्धि नहीं होती है, और परोपजीवी को रोकता है। जबकि चावल की खेती के लिए प्रचुर पानी अनिवार्य नहीं है, सिंचाई के अन्य सभी तरीकों में वृद्धि की अवधि के दौरान जंगली घास और कीट नियंत्रण में उच्च प्रयास और मिट्टी को उर्वरित करने की अलग पहुंच की आवश्यकता होती है।
चावल, एकबीजपत्री, आमतौर पर एक वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जाता है, हालांकि उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में यह बारहमासी के रूप में जीवित रह सकता है और 30 वर्षों तक रटून की फसल पैदा कर सकता है।
2013 तक, चावल की विश्व खाद्य खपत 565.6 मिलियन मीट्रिक टन (623.5 मिलियन शॉर्ट टन) धान समकक्ष (377,283 मीट्रिक टन (415,883 शॉर्ट टन) मिल्ड समकक्ष) थी, जबकि सबसे बड़े उपभोक्ता चीन था जहाँ 162.4 मिलियन मीट्रिक टन (179.0 मिलियन शॉर्ट टन) धान के समतुल्य (विश्व खपत का 28.7%) की खपत होती हैं और भारत में 130.4 मिलियन मीट्रिक टन (143.7 मिलियन शॉर्ट टन) धान के समतुल्य (विश्व खपत का 23.1%) की खपत होती है।
चावल एशिया की सबसे महत्वपूर्ण फसल है। उदाहरण के लिए, कंबोडिया में, कुल कृषि क्षेत्र का 90% हिस्सा चावल उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है।
पिछले 25 वर्षों में अमरीका की चावल खपत में तेजी से वृद्धि हुई है, जो आंशिक रूप से बीयर उत्पादन जैसे वाणिज्यिक अनुप्रयोगों से प्रेरित है।पांच में से लगभग एक वयस्क अमेरिकी अब प्रति दिन कम से कम सफेद या ब्राउन चावल का आधा हिस्सा खाने की सूचना देता है।
चावल में ना सिर्फ फाइबर मौजूद होता है बल्कि इसमें विटामिन, कैल्शियम, आयरन, थायमीन और मिनरल्स जैसे पोषक तत्व समाए होते है