Comarca de Torrijos

Torrijoses una comarca castellana situada en laprovincia de Toledo(España). Se encuentra situada en una zona privilegiada, ya que forma parte limítrofe con las comarcas de Talavera y Toledo. En ocasiones se la ha denominado, indebidamente,Sagra Norte, lo cual es una falta de realismo geográfico.
En las últimas décadas, la comarca ha experimentado un crecimiento poblacional moderado, influido por factores como el desarrollo de infraestructuras, la cercanía aToledoyMadridy la atracción de nuevos residentes, especialmente en municipios comoTorrijos, que se ha convertido en un núcleo con servicios y opciones de empleo atractivas. Sin embargo, en las áreas más rurales y con menor conectividad, la población ha tendido a estancarse o disminuir debido a factores como elenvejecimiento de la población, la migración de jóvenes hacia áreas urbanas y la baja natalidad.
La densidad de población de 48,03 habitantes por kilómetro cuadrado en la comarca se considera baja en comparación con la media española, que ronda los 95 habitantes/km².
La comarca de Torrijos alberga el municipio con menos habitantes de toda España:Illán de Vacas, con una población de tan solo 2 habitantes según los datos más recientes delINE. Este pequeño municipio es el ejemplo más extremo del fenómeno dedespoblaciónrural en el país.
La actual comarca de Torrijos nace tras la unión de las anteriores comarcas del Valle del Alberche, cuya cabeza comarcal eraEscalona, y El Retamar, conTorrijoscomo capital de comarca. El nombre de esta última es muy antiguo, y se debe a la abundancia de estematorralen la zona, como consecuencia de la degradación de los antiguos bosques de encinas.
Tras el proceso autonómico que dio lugar aCastilla-La Mancha, laDiputación de Toledocreó las actuales comarcas en las que se halla dividida la provincia, si bien muchas veces los límites de éstas no coinciden con los tenían anteriormente. Este es el caso de la actual comarca de Torrijos, surgida como ya se ha dicho de la unión de dos comarcas ya existentes (el Valle del Alberche y el Retamar).
Los límites coinciden casi exactamente con elrío GuadarramayLa Sagraen la zona oriental; al norte con laComunidad de Madrid; al sur la limita elrío Tajo, y al oeste porEl Casar de Escalona, la comarca deTalavera de la Reinay lasierra de San Vicente, que es la avanzadilla de lasierra de Gredos.
Tierra fundamentalmente llana, adecuada para el cultivo de cereales, aunque también es posible encontrar vegas en las márgenes de los ríosTajo,AlbercheyGuadarrama. Cabe destacar las deLa Puebla de Montalbánpor su riqueza en frutales y productos de huerta.
Abundan los olivares, no en balde a Torrijos se le conocía con el nombre deTorrijosde Los Olivares o de Las Olivas, aunque han ido cediendo terreno a otros cultivos, especialmente cereales y las viñas. La vid es abundante, con vinos recios, de elevada graduación. La denominación de origen Méntrida está adquiriendo legítima fama por sus espesos caldos. Son de destacar los que se crían enCamarena,Escalona,Almorox,Arcicóllar,Fuensalida,Portillo de Toledo,Santo Domingo,La Torre de Esteban HambrányMéntrida.
Por lo demás no existen zonas de producción diferente, si exceptuamos los pinares deAlmorox, importante y bella mancha boscosa en la provincia de Toledo, así como las dehesas existentes enMéntrida, donde la encina ocupa un espacio destacado, lo mismo que ocurre en zonas deSanta Cruz del Retamar, junto a la finca del Alamín. También se encuentran zonas en que abundan las retamas y las jaras, dando vistosidad a esos espacios en la época de floración.
Respecto al Clima es de tipo continental, frío en invierno y muy caluroso en verano, sin apenas primavera ni otoño. Las temperaturas superan en ocasiones los 40 grados en verano, y bajan de cero varios días en invierno. La caída de agua es de unos 450 litros por metro cuadrado, y la nieve sucede en raras ocasiones, aunque últimamente se da con mayor frecuencia.
Es una comarca eminentemente agrícola y ganadera, destacando la ganadería de porcino así como su posterior transformación en una incipiente industria alimentaria. 
Existen pocas poblaciones dedicadas a la industria, solamente merecen destacarseTorrijosyFuensalida, aunque en algunas otras ciudades han comenzado a implantarse industrias variadas, como enNovéscon los productos de apósitos sanitarios,Portillo de Toledocon material deportivo, oEscalonilla, tras la implantación de un polígono industrial.
La industria vinícola en la comarca de Torrijos tiene una gran relevancia económica, enmarcada en laDenominación de Origen Méntrida, creada en 1976. En la comarca, miles de hectáreas están dedicadas al viñedo, destacando la variedad autóctonaGarnacha, junto con otras comoTempranillo,SyrahoAirén.
El impacto económico de este sector es significativo, generando empleo directo e indirecto a través del cultivo, la elaboración de vino y el creciente enoturismo.
Entre los municipios con mayor producción destacanMéntrida,Camarena,Almorox,EscalonayFuensalida.
Es muy importante la caza en toda la comarca, destacando por encima de todo la perdiz roja; también, aunque menos, la liebre y el conejo. En algunas zonas se caza la codorniz y las palomas torcaces.
La pesca ha perdido la importancia que tenía antiguamente, o al menos hace años, pues los ríos apenas tienen fauna como consecuencia de la contaminación. Pero en los embalses se pueden obtener barbos, carpas y lucios, especialmente.
En gastronomía hay que destacar por encima de todo la perdiz estofada y escabechada, el cochinillo asado sin salsa y el cordero, igualmente asado. Laliebre con arrozes muy sabrosa. Las comidas hechas con verduras son abundantes, y del pescado hay que destacar los guisos que se hacen con los peces. En las frutas son exquisitos los melocotones deLa Puebla de Montalbány los albaricoques. Se fabrica mucho turrón enLa Matay mazapán enEscalonillaySanta Olalla. También se disfrutan mucho los llamados cortadillos, hechos con harina y aceite, fundamentalmente enNovésyEscalonilla.En Novés durante las fechas de Semana Santa se realizan dulces típicos como son las empanadillas y las cajitas. La migas se hacen en todas partes, aunque hay que ir alCarpio de Tajoa comprar el pan especial para migas. EnLa Puebla de Montalbánel conejo al ajillo es de un sabor maravilloso.
Los trabajos de artesanía son muy interesantes, destacando los de alfarería enLa Puebla, los de forja enSanta Olalla, los de madera enTorrijos,Fuensalida,Escalonilla,La PueblayHuecas.
Dentro del folclore comarcal, cabe señalar los paloteos y otras danzas, pasacalles, toques de procesión y bailes de la bandera que por estas tierras antaño se realizaban (y que en algunos casos aún se siguen conservando). Se solían acompañar, generalmente,  de la gaita (dulzaina) y del tamboril. Algunos ejemplos son:
En la comarca de Torrijos destacan entre las celebraciones festivas, las celebraciones de laSemana Santa, de gran tradición y fervor religioso que atrae tanto a los vecinos de la zona como a visitantes de otras regiones.
Siendo de especial interés la deCarmena,​ declarada Bien de Interés Turístico Regional. Lo más característico son: la Procesión de "la Borriquita", las imágenes del "Beso de Judas" y "la Sentencia de Pilatos" y elDomingo de Resurrección
La Semana Santa deNovés​ es también declarada de Interés Turístico Regional. Donde podemos destacar: la procesión de "Las Caídas" y "El Desclavamiento", que tienen imágenes articuladas, y la procesión del Silencio. Cabe destacar las 3 cofradías principales, la más antigua fundada en 1532.
Son importantes también, "Los Armaos" deGerindote; las representaciones de la Pasión enFuensalida; las procesiones de la Semana Santa deSanta Olallacon su tradición de bailar los pasos; la lectura de "La Sentencia" enAlcabón; la Quema de Judas enCamarenay la señorial Semana Santa deTorrijos.
Desde 2009 se desarrolla un acto conjunto, durante la cuaresma, el encuentro comarcal de Bandas de Cornetas y Tambores en el que participan las bandas de Jesús Nazareno deCarmena, Jesús Nazareno deGerindote, Las Tres Caídas deNovés, A.M. Jesús Nazareno y Virgen de la Soledad deTorrijos, La Soledad deFuensalidayJesús de MedinacelideSanta Olalla.