Currywurst

ElCurrywurstes unasalchichaalemanacocida (Brühwurst) o asada a laparrilla(Bratwurst). La mayoría de las veces se sirve cortada en rebanadas y va acompañada de salsakétchuposalsa de tomateycurry en polvo. El acompañamiento de esta salchicha suelen ser unos panecillos típicos alemanes (Brötchen) o unas simplespatatas fritas. Se trata de una salchicha muy popular, pudiendo encontrarse en casi todaAlemania. Es muy habitual en los puestos callejeros (Imbiss), en los mercados y las ferias. En este tipo de establecimientos, se sirve todo en bandejas decartónblanco con untenedor para currywurst, muy adecuado para ir comiendo por la calle. En estos puestos, se encuentran los depósitos con salsa de tomate o kétchup para que cada comensal pueda añadir él mismo la cantidad que desee.
La popularidad de este plato se puede notar en ciertos actos de las campañas electorales: casi todos los políticos alemanes aparecen en los medios comiendo unCurrywursten la calle. Esta palabra aparece en casi todas las guías turísticas como palabra básica de supervivencia en el caso de tener hambre y desear comer alguna cosa.
La invención de esta receta se debe aHerta Heuwer, que el 4 de septiembre de 1949 (fecha actualmente en disputa) en su puesto callejero de la esquina deKaiser-Friedrich-Straßeen el barrio deCharlottenburgdeBerlínestaba friendo salchichas con unasalsa de tomate,polvo de curryysalsa Worcestershire, así como otros condimentos. En 1959, esta cocinera registró como marca su salsa y la denominóChillup.
ElImbissde la señora Heuwer se convirtió en una tienda o establecimiento en las cercanías de laEstaciónde autobuses y de la zona que se denominaRotlichtviertel(zona donde se encuentran burdeles y clubes nocturnos). Dicho local estaba abierto las 24 horas y en sus mejores momentos llegó a tener hasta 20 empleados. La cadena rivalKraft Foodsno consiguió comprar la receta a la señora Heuwer, ya que siempre rechazó cualquiera de sus ofertas. Desde 2003 se puede encontrar una placa conmemorativa (similar a uncenotafio) en honor a Herta Heuwers como descubridora de la Currywurst.​
En 1993 se abrió la polémica cuando el escritorUwe Timmpublicó unanovelaDie Entdeckung der Currywurst(‘El descubrimiento de el Currywurst’), en la que atribuía el honor de descubrir esta salchicha aLena Brückeren unImbissdel mercado deHamburgo(Großneumarkt) en el año 1947. La polémica se centra en que no existen documentos acerca de sus aseveraciones. No obstante, puede verse también una placa conmemorativa en las calles de la ciudad homenajeando a Lena Brücker en elGroßneumarkt.
Ya en los años 80 entró en fuerte competencia con los también popularesDönery lasHamburguesas, debido a que laCurrywursten Alemania se tiene por un plato decomida rápidamuy típico de los puestos callejeros (Imbiss), en especial enBerlín,Hamburgoy en lacuenca del Ruhr. La salchicha es casi un icono de la cultura diaria y existen numerosos aficionados que discuten con placer acerca de la composición de las salsas, de los condimentos y de dónde se sirve el mejorCurrywurst. Incluso una conocida marca,Heinz, la comercializa, aunque en supermercados locales de Alemania.
A pesar de que la currywurst se inventó en Berlín, no todos los bares venden la currywurst berlinesa original. Para tener una mejor visión de conjunto de todos los bares de currywurst de Berlín, se ha creado el sitio webcurrywurst.berlin. En ella se enumeran todos los bares de currywurst de la ciudad, clasificados por distritos.
En otoño de 2009 estaba previsto abrir enBerlínel museo delCurrywurst(Deutsches Currywurst-Museum), debido a la gran popularidad y número de seguidores que posee este ilustre embutido en esta ciudad. El Museo está cerrado definitivamente desde el 21 de diciembre de 2018.