Ttongsul

Ilttongsul(똥술), ovino di feci, è una tradizionale preparazione medicinale coreana congradazione alcolicaal 9%a base difeci, solitamente umanee preferibilmente di bambino.Nato probabilmente traendo spunto dallamedicina tradizionale cinese,nelle credenze popolari il vino di feci avrebbe proprietà benefiche per molti tipi di malesseri: sarebbe un rimedio per dolori muscolari,ustioni, infiammazioni,epilessiaefratture ossee.
Sebbene alcuni media occidentali abbiano in passato riportato che questa bevanda sia diffusa tra la popolazionecoreana,al giorno d'oggi un numero molto limitato di persone ne fa uso, dopo aver subito un declino di popolarità nei secoli scorsi,tanto che la maggioranza dei giovani coreani non ne ha mai sentito parlare.
I medicinali prodotti a partire dalle feci hanno una lunga storia inCorea. Già al tempo delladinastia Tangil letame di pollo fu utilizzato in questo modo, mischiato almakgeolli.Li Shizhen, medico e farmacologocinesedel periodo delladinastia Ming, menzionò nel suo libroBěncǎo Gāngmù(oCompendio di Materia Medica) una specie di ttongsul:
In questo libro vengono citate anche altre proprietà curative e benefiche attribuite alle feci di animali e umane, come soluzione a diverse malattie, e, poiché la medicina orientale ha tratto molte delle proprie basi da Li Shizhen, è quindi probabile che anche il vino di feci coreano sia derivato dalCompendio.
Il manuale medicoDonguibogam, scritto nel periodo delladinastia Joseon, afferma le feci umane possono curare l'intossicazione alimentaredovuta all'ingestione di carne aviariata cruda e di funghi velenosi. Nello stesso periodo, i cantanti coreani bevevano un'acqua in cui erano state inserite perinfusionedelle feci umane, per curare lafaringite.
Nel libro di Tomo ImamuraChōsen fūzoku-shū, un raccolta contenenteusi e costumidellapopolazione coreana, scritto durante l'occupazione giapponese della Corea, si afferma che alcune persone avvolgevano le proprie feci in stracci neri, esponendoli per tre giorni sotto la luna notturna, per combattere in due giorni lafebbre. Inoltre, le feci umane venivano mischiate con il sale e applicate come bende sulle ferite, mentre esse venivano "raffreddate, messe in acqua e lasciate in una buca, poi filtrate e bevute tempo dopo" per combattere lafebbre tifoide.
Nonostante nel 2013 l'edizione nipponica della rivistaVICEabbia affermato in un suo servizio che questa bevanda sia diffusa come medicinale casalingo tra i coreani,non senza ricevere numerose critiche,pochissime persone oggi producono e consumano questa bevanda,rendendola anche difficile da recuperare.
Il liquido dal colore giallognolo o marrone è molto viscoso e può assomigliare per consistenza e colore a dellamelma fanghigliosao alvomito, con la possibilità di residui di feci solidi sotto forma di piccoli pezzi galleggianti. Il sapore è leggermente aspro e in larga parte simile a quello delvino di riso, mentre da appena distillato presenta un forteodoredi feci, che condiziona l'alitodel bevitore.Se lasciato all'aria per qualche tempo, il liquido perde questa caratteristica, arrivando a essere inodore.Questa bevanda alcolica sarebbe prodotta al fine di curare dolori muscolari,ustioni, infiammazioni, l'epilessiae lefratture ossee.
Il ttongsul può essere prodotto in due modi. Quello più veloce prevede l'immersione in acqua di feci sminuzzate di bambino, di età compresa tra i 4 e i 7 anni, lasciate precedentemente refrigerare per 3 o 4 giorni, così da formare un composto che viene poi lasciatofermentareper una notte. La mistura viene quindi filtrata per rimuovere eventuali parti solide rimaste, per poi venire mischiata a un composto formato al 70% da riso non glutinoso (contenente molteproteine, importanti per il processo di fermentazione) e al 30% dariso glutinoso, presente per le sue supposte proprietà anti-infiammatorie e antidolorifiche, oltre che per migliorarne il sapore; a questo vengono successivamente aggiunti deilievitiper innescare la fermentazione, che eliminerà i batteri fecali pericolosi per l'uomo. Quest'amalgama viene quindi lasciato a riposare per una settimana in un vaso diargilla, avvolto in della stoffa e mantenuto a una temperatura compresa tra i 30 e 37gradi Celsius, per poi essere distillata.
L'altro metodo prevede la mescolanza disojucon le feci di vari animali come quelle dipollo,cane, di altri animali domestici o umane e lasciarle a fermentare in una buca in terra per diversi mesi.Possono essere eventualmente aggiunte anche erbe medicinali e ossa di gatto,per migliorarne le proprietà curative secondo la medicina tradizionale coreana.