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Bistefani

LaBistefaniS.p.A., oggi Bistefani Gruppo Dolciario S.p.A., è stata una delle più importanti industrie alimentari del ramo dolciarioitaliane, fondata nel 1955 aCasale MonferratodaLuigi Viale. Dal 2013 fa parte del gruppoBauli.
La Bistefani è nata grazie a Luigi Viale (1912-1995)aCasale MonferratoinProvincia di Alessandrianel 1955 con il nome diBiscottificio Santo Stefano, poi contratto in Bistefano e poco dopo in Bistefani.
Iniziò a produrre ikrumiri, poipastefrolle,baci di dama,canestrelli, "offelle".
Nel 2002 la Bistefani ha acquisito laNuova ForneriaS.p.A., società nata nel 1990 dalla parziale privatizzazione del settore dolciario del gruppo SME a cui erano state conferite le attività del settore dei prodotti da forno a consumo continuativo (ossia le vecchie merendine Motta) e del cui capitale facevano parte il Gruppo Barilla e Ferrero per il 49% delle quote.
La società era stata rivenduta poi nel 1995 alla società "Parfin Holding", facente capo all'imprenditore Armando Cecchetti, già proprietario dei supermercati SIDIS.
Nel 2006 le due società si sono fuse formando il Gruppo Buondì Bistefani S.p.A., oggi Bistefani Gruppo Dolciario S.p.A.
Il 9 febbraio 2013 viene annunciata l'acquisizione dell'azienda da parte del gruppoBauli.
Il 14 marzo 2016 viene annunciata, dall'A.D. di Bauli, la chiusura dello stabilimento Bistefani di Casale Monferrato e il trasferimento delle linee produttive aVerona.
Con una riorganizzazione del gruppo Bauli. Nell'autunno2024il marchio Bistefani viene ridimensionato alla sola produzione di prodotti dolciari da ricorrenza,ed i prodotti storici quali i Krumiri iniziano ad essere venduti con marchioMottain base ad un'ampia operazione di riposizionamento del brand da parte gruppo Bauli.
Sono rimaste particolarmente famose le campagne pubblicitarie natalizie che neglianni ottantaenovantavedevano come protagonisti un burbero proprietario d'azienda che redarguiva il suo capo pasticcere per fare dolci troppo buoni e genuini rispetto al prezzo di vendita.Gli interpreti dello spot eranoRenzo Rinaldinel ruolo del burbero proprietario d'azienda (il "signor Bistefani") eStefano Gragnaninel ruolo di Carlo, pasticcere un po' sbadato. Gli spot terminavano con il "signor Bistefani" che, inviperito, pronunciava la frase "E chi sono io, Babbo Natale?" dopodiché comparivano dal nulla sul suo volto una barba bianca e un berretto rosso.
Bauli

Bauli S.p.A.è un'azienda alimentareitalianadi prodotti da forno comepandori,panettoni,colombaecornetti, fondata aVeronanel 1922 dal pasticciereRuggero Bauli. Tra le maggiori realtà industriali del settore, ha sede aCastel d'Azzano(VR).
Fu fondata daRuggero Baulinel 1922 aVerona. La quota di mercato Bauli nei cosiddetti prodotti da ricorrenza (colombe, pandori e panettoni) si attesta sul 25%mentre quella neicornettida colazione è di oltre il 22%.
La superficie totale degli stabilimenti è pari a 420.000 m², di cui 54.000 m² disposti nei magazzini centrali presso i siti produttivi,con un totale medio di 1214 dipendenti su 4 stabilimenti produttivi per complessive 31 linee di produzione e 27 centri distributivi.
Il gruppo conta 170 tipologie di prodotto e 697 referenze nel mercato dei prodotti da forno.
La produzione si aggira sui 7 milioni dipandori, 8,2 milioni dipanettonitradizionali, circa 4 milioni dicolombetradizionali e 4 milioni di uova di cioccolato, 400 milioni di cornetti, oltre a merendine dei piccoli e altri prodotti a base di pasta sfogliata ebiscotti.
Nel2004Bauli ha acquistato l'aziendaF.b.f.e nel2006l'aziendatrevigianaDoria, produttrice dei biscottiBucaneve,AteneeDoriano.
Il 31 luglio2009Bauli ha acquisito dal gruppoNestléi prodotti da forno commercializzati con i marchiMotta,Alemagna, "Tartufone Motta", "Trinidad" e "Gran Soffice" e del connesso sito produttivo diSan Martino Buon Albergo(VR).
Il 9 febbraio2013Bauli ha rilevato il gruppoBistefani, produttore dei Krumiri.Tre anni più tardi, nel marzo2016, ha chiuso lo stabilimento diCasale Monferratodell'azienda.
Nel novembre2017ha inaugurato la sua prima fabbrica di croissant inIndia, a Baramati, con un investimento di 34 milioni di euro. Il programma è di investire complessivamente 80 milioni in tre anni e fare dell'India il secondo mercato della Bauli.
Nel2018Bauli ha riportato un fatturato di gruppo pari a 472,6 milioni di€, con un utile netto pari a 10,2 milioni di€ed un EBITDA di 42,5 milioni di€.
Bauli ha sempre legato il proprio marchio al colore lilla delle confezioni. Si ricordano la lunga campagna pubblicitaria con la canzoneBa-ba Bauli, e altri slogan comeÈ Natale, è Baulie, dal 2005 la canzone nataliziaANatalepuoi. Nel 2008 è stata lanciata la nuova canzonePrenditela morbida.
Un'indagine demoscopicariporta un indice di fiducia del 70% e del 97% di riconoscibilità spontanea del marchio.
Bauli ha promosso insieme con laFederazione Italiana Nuotoil progetto diDolce far Nuoto, che ha nella nuotatriceAlessia Filippiil suo testimonial ufficiale.
Kroumir

IKroumiroKhrumīr(inaraboالخمير‎), sono un gruppo ditribùdi originearabache formano una confederazione tribale stabilita nel nord-ovest dellaTunisia, all'interno di una regione che porta il loro nomeCrumiria.È una delle più grandi confederazioni tribali tunisine composta da almeno 25 frazioni. Era nota in particolare per la sua resistenza alla spedizione francese in Tunisia nel 1881.
Nel 1891, Lucien Bertholon fornisce diverse ipotesi sull'origine dei Kroumir, pur sottolineando l'assenza di una tradizione scritta.
Lo storico araboIbn Khaldoun(fine XIV secolo ) la fa discendere da Abdallah-El-Khoumiri, membro di una tribù originaria dell'Arabia che giunse in Nord Africa nel 973 e di cui sette figli sarebbero gli antenati. Secondo altre versioni, risalenti all'epoca coloniale, la popolazione deriverebbe dai Chabid, una confederazione religiosa araba del sud della Tunisia.
Crumiria

LaCrumiria(oKrumiria, inaraboجبال خمير‎) è una regione montuosa delMaghrebche si estende principalmente suigovernatorati tunisinidiJendoubaeBéjae, in misura minore ilgovernatorato di Bisertae la provinciaalgerinadiEl Tarf.
Deve il nome ad un popolo locale, quello dei Crumiri appunto, e si estende dall'Algeriaoccidentale fino al Djebel Abiod inTunisia. È delimitata a nord dalmar Mediterraneoe a sud dalla valle dellaMedjerda. La Crumiria è ricoperta da estese foreste diquerce da sugheroe, con precipitazioni annue comprese tra 1000 e 1500 mm, è una delle zone più umide dell'Africa settentrionale.
نادي كازالي لكرة السلة

نادي كازالي لكرة السلة(بالإيطالية:Junior Libertas Pallacanestro)‏ هو فريقكرة سلةإيطاليتأسس في سنة 1956 يقع فيكازالي مونفيراتو،بييمونتي،إيطاليا.لعب فيليغا باسكيت الدرجة الأولى.
من أبرز اللاعبين الذين لعبوا معه:
الدوري الإيطالي لكرة السلة الدرجة الثانية

الدوري الإيطالي لكرة السلة الدرجة الثانية(بالإيطالية:Serie A2)‏ هو دوري كرة سلة احترافي فيإيطالياتأسس في سنة 1974. يلعب فيه 32 فريقا.يأتي بعدليغا باسكيت الدرجة الأولى.
ليغا باسكيت الدرجة الأولى موسم 2011–12

ليغا باسكيت الدرجة الأولى موسم 2011–12كان الموسم رقم 90 أقيم في الفترة من 9 أكتوبر 2011 إلى 6 مايو 2012. فاز بالبطولةمنز سانا 1871 باسكتبينما جاء ثانياأولمبيا ميلانو.
سيمون بيرتي

سيمون بيرتي(بالإيطالية:Simone Berti)‏ مواليد13 يونيو1985فيفلورنسا، هو لاعبكرة سلةإيطاليبدأ مسيرته الاحترافية في سنة 2002 ويحمل الرقم 13.
زابيان دودل

زابيان دودل(بالإنجليزية:Zabian Dowdell)‏ مواليد10 سبتمبر1984فيباهوكي، هو لاعبكرة سلةمحترفأمريكيبدأ مسيرته الاحترافية في سنة 2007 يلعب مع فريقزينيت سانت بطرسبرغكلاعب هجوم خلفي ويحمل الرقم 22. يبلغ طوله 6 قدم 3 بوصة (1.9 م).
هوارد سانت روس

هوارد سانت روسمواليد13 فبراير1991فيهافانا، هو لاعبكرة سلةكوبي. بدأ مسيرته الاحترافية في سنة 2012. يحمل الرقم 23. يبلغ طوله 6 قدم 6 بوصة (2.0 م). لعب مع نادي لوفين براونشفايغ لكرة السلة فيالدوري الألماني لكرة السلةونادي نيمبورك لكرة السلة فيالدوري التشيكي الوطني لكرة السلة.
جامار سامويلز

جامار سامويلز(بالإنجليزية:Jamar Samuels)‏ مواليد25 مايو1989فيواشنطن العاصمة، هو لاعبكرة سلةأمريكي. بدأ مسيرته الاحترافية في سنة 2012. يحمل الرقم 1. يبلغ طوله 6 قدم 7 بوصة (2.0 م).
لعب معنادي بيناس ويسكا لكرة السلةفي الدوري الإسباني في موسم 2012–2013، ثم لعب معنادي فيرولي لكرة السلةفي موسم 2013–2014، ثم لعب معباسكت مانريسافي الدوري الإسباني في سنة 2014، ثم لعب معنادي كازالي لكرة السلةفي موسم 2014–2015.
سفين شولتسه (لاعب كرة سلة)

سفين شولتز(بالألمانية:Sven Schultze)‏ مواليد 11 يوليو 1978، هو لاعبكرة سلةألمانيبدأ مسيرته الاحترافية في سنة 1995 يلعب فيالدوري الألماني لكرة السلةويحمل الرقم 6.يبلغ طوله 6 قدم 9 بوصة (2.1 م).
نيك جورج (كرة سلة)

نيك جورج(بالإنجليزية:Nick George)‏ مواليد25 سبتمبر1982فيمانشستر، هو لاعبكرة سلةبريطاني. بدأ مسيرته الاحترافية في سنة 2006. يحمل الرقم 21.
لعب معتريفيزو لكرة السلةفي الدوري الإيطالي في موسم 2006–2007، ثم لعب معنادي أليكانتي لكرة السلةفي موسم 2007–2008، ثم لعب معبي سي إم جرافيلينفي الدوري الفرنسي في سنة 2008، ثم لعب معنادي كازالي لكرة السلةمن سنة 2008 إلى 2010.
بوفيلاس بوتكيفيشيوس

بوفيلاس بوتكيفيشيوس(بالليتوانية:Povilas Butkevičius)‏ مواليد26 سبتمبر1987فيليتوانيا، هو لاعبكرة سلةليتواني سابق. بدأ مسيرته الاحترافية في سنة 2004. يبلغ طوله 6 قدم 8 بوصة (2.0 م). اعتزل اللعب في 2017.
لعب معنادي نفيجيس لكرة السلةفي سنة 2007، ثم لعب معنادي أتلتاس لكرة السلةفي موسم 2007–2008، ثم لعب معزالغيريس لكرة السلةمن سنة 2008 إلى 2012، ثم لعب معنادي كازالي لكرة السلةفي موسم 2012–2013.
Corban Collins

Corban Collins(High Point (Carolina del Norte), 21 de julio de 1994) es un jugador debaloncestoestadounidenseque actualmente juega en las filas delKB Trepçade laSuperliga de Kosovo. Con 1,91 metros de altura, juega en la posición deescolta.
Formado a caballo en las universidades deLSU Tigers(2012–2013),Morehead State Eagles(2014–2016) yAlabama Crimson Tide(2016–2017). Tras no ser elegido en eldraft de la NBA de 2017, en verano de 2017 firmó por elVfL Kirchheim Knightsde laProA (Basketball Bundesliga).
La siguiente temporada disputaría laSvenska basketligancon elBC Luleå, realizando unos promedios de 19.4 puntos, 4.4 rebotes y 4.9 asistencias por partido.
En verano de 2019 firma por elPallacanestro Cantùpara disputar la LEGA 2019-20.​ Collins dejó el equipo en diciembre de 2019, realizando un promedio de 6.8 puntos, 1.7 rebotes y 1.8 asistencias en 11 juegos paraPallacanestro Cantù.​
Tras salir de Cantù se compromete con elBlu Basket 1971de laSerie A2, la segunda división del baloncesto italiano.
En verano de 2020, firma porA.S. Junior Pallacanestro Casalede laSerie A2, la segunda división del baloncesto italiano.
El 19 de enero de 2021, firma por elHelsinki Seagullsde laKorisliiga.​
Marco Ramondino

Marco Ramondino(nacido el 26 de agosto de 1982 enAvellino,Italia) es un entrenadoritalianodebaloncesto. Actualmente dirige alDerthona Basketde laLega Basket Serie A, la primera categoría del baloncestoitaliano.
Marco Ramondino comenzó su carrera como entrenador en la temporada 2000-01, cuando aún no había cumplido los 18 años, para dirigir al equipo juvenil delScandone Avellino. En la temporada 2002-03, se convirtió en asistente deZare Markovskien el primer equipo delScandone Avellino.
Entre 2003 y 2005 trabajó como entrenador asistente en el Pallacanestro Salerno.
En la temporada 2005-06, inicia su etapa como entrenador principal en el Ferentinum Battipaglia de la liga C1, pero en la temporada siguiente regresa como entrenador principal del Pallacanestro Salerno.
En la temporada 2007-08, sería asistente delAurora Jesi.
Entre 2008 y 2010 trabajó como entrenador asistente en elTeramo Basketde laLega Basket Serie A. En la primera temporada lograrían tercer puesto de la temporada regular y la clasificación histórica para la Eurocup.
Entre 2011 y 2013 fue segundo entrenador, primero, delBiancoblù Bolognay luego delVeroli Basket. En la temporada 2013-14, se hace cargo como entrenador principal delVeroli Basket, llevándolos al sexto puesto de la clasificación.
En la temporada 2014-15, firma por elA.S. Junior Pallacanestro Casalede laSerie A2, tras la salida de Giulio Griccioli, donde permanecería durante cuatro temporadas.
Al frente de los piamonteses disputaría tres eliminatorias de playoff consecutivas: en la primera, llega a semifinales; en el segundo, fue eliminado en primera ronda porUniverso Treviso; en el tercero, fue eliminado en la primera ronda porVirtus Bologna, que luego ascendió a laLega Basket Serie A. En la temporada 2017-18 finaliza en el primer puesto de la temporada regular y perdería la final de la eliminatoria con elPallacanestro Trieste.
El 23 de octubre de 2018, se convirtió en entrenador delDerthona Basketde laSerie A2.​
En la temporada 2018-19 formó parte del cuerpo técnico de la selección italiana Sub-20.
En la temporada 2020-21, ganó los playoffs y llevó alDerthona Basketa su ascenso a laLega Basket Serie A, por primera vez en su historia.
Durante la temporada 2021-22, dirige alDerthona Basketen laLega Basket Serie A, logrando llevar a su equipo a la final a ocho de la Supercopa de Italia, donde son derrotados en octavos de final por elVirtus Bologna, y a la final de la Copa Italia, donde, tras derrotar al Virtus Bologna en las semifinales, pierden ante elOlimpia Milano. Además, lograría un cuarto puesto en la temporada regular, logrando llegar a las semifinales de los playoffs.
Rodney Green

Rodney Green(24 de enero de 1988,Filadelfia,Pensilvania,Estados Unidos) es un jugador debaloncestonorteamericanoque actualmente se desempeña enDefensor Sporting Club, de laLiga Uruguaya de BásquetboldeUruguay.
Después de haber jugado cuatro temporadas de baloncesto universitario en laUniversidad de La Salle, tuvo su primera experiencia profesional enIsraelen laLigat ha'Al, integrando elHapoel Gilboa Galil Elyon. Posteriormente fue transferido alIroni Ashkelon, y en el 2011 firmó para elMBС Mykolaiv, equipo de laSuperliga de baloncesto de Ucrania.
En la temporada 2012-13 se sumó alA.S. Junior Pallacanestro Casalepara laLegadue, y en el 201-14 es transferido aFerentino.​
David Jackson (baloncestista de 1986)

David Jackson(Memphis,Tennessee, 22 de enero de 1986) es unbaloncestistaestadounidenseque pertenece a la plantilla delGórnik Wałbrzychde laI Liga, la segunda división polaca. Con 1,93 metros de estatura, juega en la posición deescolta.
Jugó cuatro temporadas con losLeathernecksde laUniversidad Western Illinois, en las que promedió 12,6puntos, 4,1rebotesy 2,4asistenciaspor partido.​
Tras no ser elegido en elDraft de la NBA de 2008, fichó por elKK Jedinstvo Bijelo Poljede laLiga de Montenegro, de donde pasó en 2009 alMBK Pezinokeslovaco, con el que gana laligay lacopade aquel país.​ En 2010 ficha por elTurów Zgorzelecpolaco, donde permanecería tres temporadas, promediando en la segunda de ellas 11,4 puntos y 3,7 rebotes por partido, la mejor de todas ellas.​
En agosto de 2013 fichó por elA.S. Junior Pallacanestro Casaleitaliano,​ donde completó una temporada como titular en la que promedió 12,9 puntos y 3,9 rebotes por partido.​
En julio de 2014 fichó por elBoulazac Basket Dordognefrancés de laPro B,​  donde jugó dos temporadas, promediando en la segunda de ellas 13,3 puntos y 3,9 rebotes por partido.​ Regresó en 2016 alTurów Zgorzelecpolaco,​ y en 2017 firmó con elChorale Roanne Basketde laPro Bfrancesa,​ donde en su primera temporada promedió 13,9 puntos y 3,5 rebotes por partido saliendo desde el banquillo.​
Leonardo Okeke

Leonardo Arinze Okeke(Monza,Italia, 16 de julio de 2003) es unbaloncestistaitalianoque pertenece a la plantilla dePallacanestro CantùdeSerie A2, la segunda división italiana. Con 2,14 metros de estatura, juega en la posición depívot.
Es un jugador formado en el College Borgomanero con el que finalizó la etapa juvenil y consiguió el título autonómico Sub-18 Excellence, además de participar con el primer equipo en la Serie C en la temporada 2019-20.
En la temporada 2020-21, forma parte de Oleggio Basket en laLega Basket Serie A2.
En verano de 2021, Okeke firmó un contrato de cinco años conDerthona Basket. En la temporada 2021-2022, es cedido alA.S. Junior Pallacanestro Casalede laLega Basket Serie A2, donde aportó unas medias de 9.5 puntos y 7.7 rebotes por partido, lo que le valió para obtener el premio al Mejor Sub-21 del campeonato de la Serie A2.​
En junio de 2022, disputó la liga de verano de la NBA con losAtlanta Hawks.
El 2 de septiembre de 2022, firma con elOlimpia Milanode laLega Basket Serie A.​
El 5 de septiembre de 2022, firma con elClub Joventut Badalonade laLiga Endesadurante dos temporadas, cedido por elOlimpia Milano.​
El 11 de septiembre de 2022, firma con elClub Bàsquet Pratde laLiga LEB Plata, club vinculado delClub Joventut Badalona, que a su vez está cedido por elOlimpia Milano.​
El 18 de agosto de 2023, firma por elPallacanestro VaresedeLega Basket Serie A, cedido por elOlimpia Milano.
En junio de 2022, debutó en laselección de baloncesto de Italiaen el amistoso disputado en Trieste contra Eslovenia, anotando 7 puntos.
En verano de 2022, con la selección sub-23 dirigida por Marco Ramondino, disputa el Torneo Globl Jam de Toronto.
T. J. Bray

Thomas Joseph "T. J." Bray(New Berlin,Wisconsin, 14 de junio de 1992) es un exbaloncetistaestadounidense. Con 1,96 metros de estatura, jugaba en la posición de ￼base.
Es un alero formado en la universidad dePrinceton Tigers. Tras no ser elegido en elDraft de la NBA de 2014, debutaría como profesional en la Legadue Gold italiana, donde jugaría durante dos temporadas en las filas de los equipos de Pallacanestro Trapani yA.S. Junior Pallacanestro Casale.
Disputaría la ligas de verano de la NBA durante dos veranos consecutivos, con losToronto Raptorsla 2014-15 y con losNew York Knicksla 2015-16. En julio de 2016, firmaría por elMHP Riesen Ludwigsburgde la Basketball Bundesliga.
Más tarde, en enero de 2017 llegaría a Bélgica para jugar en las filas delExcelsior Brussels Basket, donde realizaría un buen final de temporada.​
En verano de 2017 fichó por elKolossos Rodou BCpara jugar en laA1 Ethniki.​ En Grecia, de la mano del Kolossos Rodou B.C., el base firmó una buena temporada en la que promedió 12.1 puntos, 3.4 rebotes y 3.4 asistencias que le devolvieron la oportunidad de jugar en la easycredit BBL.
En verano de 2018 fue fichado por elRasta Vechtay en la cuarta jornada se hizo con el galardón de MVP gracias a sus 36 puntos, 3 rebotes y 8 asistencias frente al Mitteldeutscher B.C. Tras participar en el All-Star, el director de juego cerró la liga regular con 14.8 puntos, 3.2 rebotes y 7.9 asistencias que le confirmaron como el máximo asistente de la competición. Sin embargo, sus prestaciones fueron a más durante los playoffs, llegando a semifinales; instancia en la que, pese a caer eliminado frente al F.C. Bayern München, brilló con 38 puntos (10/13 en triples) en el tercer partido de la serie.
En verano de 2019, Bray firmó por elBayern de Múnichcon el que jugaría tanto en la competición doméstica como en la Euroliga.
El 3 de diciembre de 2020, T. J. Bray firma por elCasademont Zaragozade laLiga ACBespañola, cedido por elBayern de Múnichhasta el final de la temporada, en un intercambio con el base estadounidenseD. J. Seeley.​
El 8 de febrero de 2021, T.J. Bray dejaCasamont Zaragoza​ y firma por elPanathinaikos B. C.de laA1 Ethniki.​
Obi Emegano

Obinna Clinton "Obi" Emegano(Lagos, 29 de abril de 1993) es unbaloncestistanigerianocon pasaportebritánico. Actualmente está sin equipo tras dejar elCasademont Zaragozade laLiga Endesa. Con 1,91 metros de estatura, juega en la posición deescolta.
Jugó una temporada con losLeathernecksde laUniversidad de Illinois Occidental, en la que promedió 13,1puntos, 3,9rebotesy 1,0asistenciaspor partido.​ Tras esa primera temporada, fue transferido a losGolden Eaglesde laUniversidad Oral Roberts,​ donde tras cumplir el año en blanco que impone laNCAAen estos traspasos, jugó tres temporadas más, en las que promedió 20,4 puntos, 4,9 rebotes y 2,0 asistencias,​ siendo incluido en sus dos últimas temporadas en el mejor quinteto de la conferenciaThe Summit League.​
Tras no ser elegido en elDraft de la NBA de 2016, el 15 de julio firmó su primer contrato profesional con elA.S. Junior Pallacanestro Casalede laSerie A2italiana,​ donde únicamente disputó nueve partidos, en los que promedió 11,4 puntos y 2,3 rebotes,​ hasta que en el mes de noviembre rompió su contrato con el equipo.​
El 28 de febrero de 2017 fichó por el equipo polaco delAZS Polfarmex Kutno,​ donde acabó la temporada promediando 5,2 puntos y 1,5 rebotes por encuentro.​
La temporada siguiente fichó por elRouen Métrople Basketde laPro Bfrancesa,​ donde acabó promediando 18,4 puntos y 3,1 rebotes por partido,​ lo que hizo que se fijara en él elJDA Dijonde laPro A, formando contrato en junio de 2018.​
En la temporada 2020-21, llega a España para jugar en elBaloncesto Fuenlabradade laLiga Endesa, en el que participa durante tres temporadas.
El 27 de julio de 2023, firma por elCasademont Zaragozade laLiga Endesa.
El 20 de noviembre de 2023 se anuncia su marcha delCasademont Zaragozatras rescindir su contrato con el club.​.
En verano de 2021, fue parte de laselección absoluta nigerianaque participó en losJuegos Olímpicos de Tokio 2020, que quedó en décimo lugar.
Sport in Friuli-Venezia Giulia

IlFriuli-Venezia Giuliaè una regione molto attiva dal punto di vista sportivo. Alla numerosa e capillare presenza di impianti sportivi sul suo territorio, si accompagna anche la rilevanza a livello nazionale ed internazionale delle sue società sportive.
L'Udinese, società calcistica con sede aUdine, milita regolarmente inSerie A. Numerose sono anche le società militanti nei massimi campionati dibaseball,football americanoehockey su ghiaccio. La presenza delmareha favorito inoltre la nascita di società dicanottaggioe di altrisport acquatici.
maschile:
femminile:
femminile e maschile
Le società calcistiche delFriuli-Venezia Giuliaaggiornate alla stagione 2023-24:
L'Udineseè una delle società calcistiche più antiche in Italia ed ha più volte disputato competizioni internazionali come laCoppa UEFA/Europa Leaguee laChampions League, inoltre disputa il campionato diSerie Aininterrottamente dallastagione 1992/93, tanto che questo è il suo 31º campionato di massima serie consecutivo.Altre società che si sono distinte sono laTriestina, unica società regionale assieme all'Udinese a disputare la Serie A, e in tempi recenti ilPordenone(tre stagioni in serie B). Sempre a livello calcistico, lo stadio Friuli di Udine e lo stadio Nereo Rocco di Trieste hanno ospitato incontri dellanazionale di calcio dell'Italiae il primo ospitò anche tre incontri delcampionato mondiale 1990.
Altre società di calcio
Società di calcioappartenenti a territori della Venezia Giulia o della Dalmazia, oggi non più in Italia
maschile:
femminile:
Impianti sportivi coperti in Italia

La costruzione dei primiimpianti sportivi coperti in Italiarisale alla fine degli anni cinquanta delXX secolo, in concomitanza con igiochi della XVII Olimpiadeassegnati aRoma. Tra i primi impianti a essere edificati figurano ilPalazzo dello Sportall'EURe ilPalazzetto dello Sportlungovia Flaminia, entrambi nellaCapitale.
L'elenco che segue considera la capienza effettiva, comprensiva delle postazioni extra quali tribuna stampa, tribuna d'onore, postazioni per disabili, degli impianti coperti con almeno 2.000 posti.
Vitel toné

Elvitel toné(delpiamontésvitel tonnéovitel tonnà; enitaliano:vitello tonnato, ‘ternero atunado’) es un plato típico de lagastronomía de Italia, de la región dePiamonte. También es popular enArgentinayParaguay.​
Se prepara con carne vacuna (en Argentina se prepara con cortes tales como el peceto o en menor medida, la lengua), acompañada de una salsa cuyos ingredientes principales son mayonesa, lomitos deatún, caldo de carne, anchoas y alcaparras. La crema de leche no es un ingrediente original.
Tradicionalmente se prepara en ocasión de las fiestas de Navidad y fin de año, como plato frío de entrada.​
Corzetti

Loscorzetti(corzéttien genovés, que se pronuncia/kur"zetti/) es un tipo depastafresca típica de lagastronomía de Liguria(noroeste de Italia), tradicional también en la zona deNovi Ligure, en laprovincia de Alessandria, región dePiamonte.
Existen dos tipos decorzetti: los característicos deVal Polcevera—uno de los principales valles de la provincia deGénova— que se hacen con forma de ocho, y loscorzétti stanpæ, que son pequeños círculos finos de pasta con una decoración estampada lograda con un utensilio de madera a modo de estampa.
En el centro histórico de Génova existen aún tiendas de pasta que elaboran loscorzettien forma artesanal, y que fabrican también las estampas de madera necesarias para su manufactura.
Lamasade la pasta se hace con harina, agua y sal, con la adición opcional de huevos yvino blanco. La masa se extiende en láminas y se corta en círculos que se estampan y se dejan secar. Tras hervirlos en agua con sal suelen aliñarse con salsa de nuez ochampiñón, o alternativamente conpesto. En la zona de Novi Ligure es frecuente una salsa de champiñón y salchicha.
Bagna cauda

Bagna Cauda(enitalianonormativo y enpiamontésbagna càuda– pronunciación: "baña cáuda") es el plato típico por excelencia dePiamonte, se originó en la región francesa deProvenzaantes de hacer popular en Italia en el sigloXVI.​
En piamontés,bagnaes 'salsa' o 'jugo' ycàudasignifica 'caliente'.
Este plato se origina en la zona del Bajo Piamonte, llamadaMonferrato, y según la tradición se consumía después de la fatiga de la vendimia y la vinificación. Los viñateros, campesinos, familiares y amigos se sentaban alrededor de un fogón a las brasas y sobre este se colocaba un recipiente de terracota (paila), dentro del cual estaba la salsa con una base deaceite de oliva, dientes deajostriturados y pasta deanchoassaladas, calentándose sin llegar nunca a hervir –el "lujo" de las anchoas se explica porque la zona estaba en el antiguo "camino de la sal" que partía deHyères(en la actualFrancia), atravesaba los Alpes por el paso deMonvisoy bajaba hasta el valle delPo. Cada comensal aportaba todo tipo devegetales(crudos y cocidos) sobre todo elcardo jorobadodeNizza Monferrato,remolachascocidas previamente al vapor,repollos(en particular se prefiere lacol lombarda) ypatatashervidas,pimientoscrudos o fritos o, mejor aún, curtidos envinagrede vino,cebollascocidas al horno, trozos de pan y tostadas; tradicionalmente se deben evitar las verduras aromáticas como elapio.
En otras zonas del Piamonte la receta se ha enriquecido, por ejemplo en elSaluzzesedonde abundan las pasturas y las vacas lecheras. De esta manera, el aceite de nuez se sustituyó por lacrema de leche-nata, aunque se han seguido añadiendo trozos de nuez; en los valles en torno aCuneose añaden ralladuras dequeso.
Una evolución de la bagna se ha dado por el uso de un recipiente deterracotaque tiene incluido un mechero o pequeño calentador, tal recipiente es llamadofojòt, allí se prepara y se mantiene caliente la salsa y mediante largos tenedores (de un modo semejante al de lafondue) se introducen, "bañan" y extraen los alimentos en la salsa.
EnArgentinay más precisamente en zonas rurales de laPampa Húmeda, particularmente en las provincias deCórdoba,Santa Fe,Buenos Aires,Entre RíosyLa Pampaque poseen gran parte de su población originaria de Piamonte, es frecuente que en los días fríos se ingiera este plato al modoSaluzzese, es decir, con la salsa con una base de crema de leche y no tanto de aceite de oliva. En la provincia de Mendoza la Asociación Familia Piemontesa mantiene la tradición anual de elaborarla según la receta original con aceite de oliva, una cabeza de ajo por persona y anchoas.
La bebida ideal para acompañar a la bagna cauda es unvino tintode bastante cuerpo.
AnchoïadeenFrancia.
Murazzano (queso)

Murazzanoes unquesoitalianocondenominación de origenprotegida anivel europeopor el Reglamento CE n.º 1.107/96. Se elabora en la región dePiamonte, concretamente enCuneo.
Toma su nombre deMurazzano, donde se elabora la mayor parte de este queso. Es un típicorobiolapiamontés. Antiguamente se elaboraba por artesanos individuales, ahora lo hacencooperativas. Este queso vio reconocida su DOC en 1982, y se incluyó entre las denominaciones protegidas por laUnión Europeaen 1996.
Es unquesograso, elaborado con leche deovejapura o con leche mezclada de oveja en una medida mínima del 60% con añadidos eventuales de leche devacaen proporción máxima de un 40%. La alimentación del ganado ovino y eventualmente vacuno debe serforrajede la zona de producción. Tras lacoagulación, lacuajadareposa durante 3horasy luego se hacen pequeñoscilindros. Su aspecto es muy característico: cilindros no muy altos de no más de 10,5centímetrosdediámetro. La corteza es rojiza. La pasta resulta suave, con pocos ojos y uncolorque varía entre el blanco marfil y el amarillo pajizo, dependiendo de su grado de madurez.
Normalmente el queso se toma fresco, a los 4-5díasde su preparación, aunque puede venderse más curado. El queso maduro tiene unsabor amargo. Es ingrediente de unbrussllamadoBruz di Murazzano, una pasta cremosa que se conserva en jarritas decristal.
Bagna cauda

Labagna cauda, aussi orthographiéebagna càuda,bagna caoda,bagna caôda, (enprovençalbagna caudoselon la graphie mistralienneoubanha caudaselon la graphie classique) est unesaucede la cuisineprovençaleetpiémontaisecomparable à l'anchoïadeprovençale, dont elle tire son origine.
Il s'agit d'une sauce chaude à base d'anchois, d'ailet d'huile d'olive, dans laquelle chaque convive trempe descrudités(carde,poivron,carotte,courgette,radis,céleri) à la manière d'une fondue. Pratiquement tous les légumes peuvent être utilisés. Un dicton piémontais dit :«Con la caoda bagna ogni verdura as cumpagna»(« Avec la bagna cauda, chaque légume s'accompagne »).
Labagna caudaest une recette que l'on retrouve aussi enProvence: l'anchoïade provençale, sous sa forme de fondue provençale, se révèle en effet très proche de la version piémontaise de cemets, les anchois étaient d'ailleurs très communes dans le Piémont littoral surtout à Nice. La bagna cauda piémontaise prend ses origines dans laroute du selgrâce à laquelle les marchands de la région d'Asti ont pu exporter la recette de l'anchoïade. La recette a connu un franc succès, notamment auprès des vignerons duMonferratoù la bagna cauda était consommée après une journée de moisson ou de vendanges. C'était l'occasion d'un repas familial autour du feu, où, sur une grille, avait été placé un récipient en terre cuite (peila), dans lequel étaient fondus avec de l'huile d'olive des gousses d'ail écrasées et des filets d'anchois. Ces derniers, tout comme l'huile d'olive, quasi exotiques à cette époque, arrivaient depuis leXVIIsiècle en grande partie de laLigurieet de laProvencepar les différentes routes du sel ou chemins muletiers.
Chaque convive trempait seslégumes(crus et cuits), en particulier descardescuites (et crues pour la cardegobbo) à la vapeur, desbetteraves, deschoux, despommes de terre, desoignonscuits au four, dupain grilléet surtout de lapolentafritte en bâtonnets. Les poivrons sont présentés crus ou frits, quelquefois confits dans duvinaigre de vin, méthode conservée des anciens repas devendangeoù ils étaient« cuits »dans lesraflesen fermentation des raisins.
Dans d'autres régions du Piémont, la recette a été enrichie, par exemple dans la région deSaluces, où l'huile de noixest remplacée par de la crème, et autour deConi, où l'on rajoute dufromage râpé.
Ce plat est actuellement consommé principalement en automne et en hiver. On utilise un récipient en argile, lefojòt, pour maintenir la sauce chaude (cauda). Les légumes sont trempés (bagna) dans la sauce en utilisant de longues piques dentées ou desfourchettesidentiques à celles de la fondue.
Gianduja

La ou legianduja, parfois orthographiégianduia(prononcé /dʒanˈduːja/ (djann-dou-ya)), est une pâte dechocolatet denoisettesfinement broyées à laquelle peuvent être ajoutés d'autres fruits à coque (amandesou plus rarement desnoix) également broyés, ainsi que dusucre glaceet de la matière grasse (beurre de cacao, beurre pâtissier oucrème fraîche). Une gianduia réussie se caractérise par son onctuosité.
Selon une hypothèse, ce vocable tirerait son origine d'unpersonnagede lacommedia dell'artecréé par le marionnettiste Giovanni Battista Sales, personnage ayant évolué en masque de carnaval auPiémont. En 1789, à Callianetto (village proche d'Asti), Sales avait fait la connaissance d'un personnage haut en couleur et fécond en reparties, surnommé «Gioan d'la douja» (Jean de la chope), ou « Gianduja ». Ce personnage et son pseudonyme allaient lui inspirer une marionnette qui allait peu à peu devenir l'un des symboles deTurin. Ce symbole piémontais a fini par donner son nom au chocolat ditgianduiotto(chocolat fourré à lagianduia), connu auparavant sous diverses appellations.
La recette de lagianduiavient d'Italie, la région duPiémontrevendique l'invention en raison de sa production de noisettes.
Les pâtissiers de Turin auraient pris l'habitude d'ajouter des noisettes au chocolat pendant leblocus continentalordonné parNapoléoncontre les produits d'importation anglaise, qui rendait l'approvisionnement encacaoencore plus difficile et coûteux.
Comme lepralinéou lapâte d'amande, lagianduiaest unfourragefréquemment utilisé dans lesbonbonsau chocolat. Elle est également utilisée comme parfum dans les glaces italiennes. Elle sert aussi à décorer des pâtisseries, et peut se manger en tant que pâte à tartiner.
LaNutellaet d'autrespâtes à tartinersont des dérivés de lagianduia, bien qu'elles comportent une proportion de noisettes (et de cacao) moins importante que dans la recette  traditionnelle, et plus d'huile végétale pour pallier la proportion moindre de noisettes et debeurre de cacao.
Comme lepraliné, la gianduia est à base de noisettes mais, pour la gianduia, on utilise des noisettes du Piémont, très parfumées, torréfiées, et du sucre, mais le sucre n'est pas caramélisé, la pâte obtenue est broyée beaucoup plus finement, la quantité de matières grasses est plus importante (soit par l'ajout de beurre de cacao, de crème, de beurre ou d'huile), et enfin la gianduia contient du chocolat en plus grande proportion.
Tomme piémontaise

Latomme piémontaise(enitalien,toma piemontese) est un fromage italien fabriqué dans la région duPiémont. Il s'agit d'unfromage à pâte pressée cuiteaulait de vache, cru ou pasteurisé. La tomme piémontaise peut être fabriquée à partir delait entierou delait demi-écrémé, auquel cas elle est qualifiée de demi-grasse (semi grassoen italien). Ce fromage bénéficie d'uneappellation d'origine protégéedepuis 1996.
La tomme piémontaise se présente sous forme de tommes de 15 cm à 35 cm de diamètres et 6 cm à 12 cm de hauteur, pesant de 1.8 kg à 9 kg. Le talon est légèrement convexe. Les tommes piémontaises présentent une croute non comestible, élastique et lisse de couleur allant de jaune paille à brun rougeâtre selon l'affinage. La pâte est blanche, souple avec de petits trous diffus. Les tommes faites à partir de lait entier ont un goût plus intense que les tommes semi-grasses, faites à partir de lait demi-écrémé.
La teneur en matière grasse est d'au moins 40% sur extrait sec pour les tommes au lait entier, et d'au moins 20% sur extrait sec pour les tommes semi-grasses.
Le lait utilisé pour fabriqué la tomme piémontaise doit provenir d'une zone comprenant les provinces deNovare,Verceil,Biella,TurinetConiainsi que les communes d'Acqui Terme,Terzo,Bistagno,PontietDenice, dans laprovince d'Alexandrie, et les communes deMonastero Bormida,Roccaverano,Monbaldone,Olmo GentileetSeroledans laprovince d'Asti. Le lait provient majoritairement de montagne, même s'il existe une production en plaine.
La fabrication du fromage commence dans les 24h qui suivent latraite(dans les 12h pour le fromage au lait entier). Le lait est chauffé à une température allant de 32°C à 35°C et estcaillépar l'ajout deprésurede veau. Le lait est brassé lors de l'ajout de  la présure, puis est laissé reposer pendant 30 à 40 minutes, temps au bout duquel le caillage doit être complet. Le caillé ainsi obtenu est alors découpé grossièrement, brassé et chauffé à une température entre 44°C et 48°C afin que lelactosérumse sépare du caillé. Celui-ci est ensuite moulé, pressé, puis laissé égoutter pendant une journée. Les fromages sont alors salés, soit en frottant les faces du fromage avec du gros sel (méthode traditionnelle), soit en les immergeant dans un bain desaumure. Ils sont enfinaffinésau minimum 60 jours pour les fromages de plus de 6 kg, et au minimum 15 jours pour les fromages de moins de 6 kg.
La tomme piémontaise peut se manger telle quelle, comme fromage de table, après avoir retiré la croûte. Elle est aussi souvent utilisée en cuisine dans de nombreux plats tels quepâtes,polente,risottosousoufflés.
Panissa (gastronomia piemontese)

Lapanissa(in vercellese) opaniscia(in novarese) è un tipo dirisottodiffuso inPiemontecon alcune varianti provinciali.
È diffuso soprattutto nelNovarese, nelVercellese, nellaLomellina, nell'altocasalese, nell'appenninica altaval Curone(paesi di Bruggi,Salogni,Caldirola, Forotondo ecc...) dove è stata importata dai lavoratori stagionali nellerisaienovaresi e vercellesi ed è celebrata da una sagra a Lunassi e a Vercelli, entrambe ad inizio settembre, e nelLodigiano.
Si ipotizza che il nome derivi da panìgo, una varietà povera di miglio, con il quale veniva cucinato questo piatto, prima della diffusione del riso.
Gli ingredienti dellapanissavercellese sono:risodella varietà Arborio, Baldo, Sant'Andrea oMaratelli,fagiolidella qualità tipica coltivata aSaluggiao aVillata,cipolla, vino rosso Barbera,lardo,salam d'la duja, sale.
Gli ingredienti dellapaniscianovarese sono:risodella varietà Arborio, Carnaroli o Roma,fagioliborlotti, cavolo verza, carota, sedano, cipolla, vino rosso (possibilmente delleColline Novaresi),lardo(non ilburro),coticadimaiale,salam d'la duja,saleepepe. In ogni casa, naturalmente, la ricetta viene personalizzata e spesso la lista degli ingredienti è ridotta anche se sicuramente non possono mancare i fagioli, la cipolla, il vino e il salame.
La versione diffusa inLombardia(nelle province diLodiePavia) non prevede l'utilizzo dei fagioli, ma l'aggiunta di una spolverata di formaggio grana, preferibilmentegranone lodigiano.
Al fine di recuperare le tradizioni culinarie delmondo contadino, da alcuni anni, alcuni comuni dellodigianoorganizzano la festa della panissa.
Un piatto dipanissasi può abbinare ad unvino rosso fermodi medio corpo come unbarberapiemontese o un vino delleColline Novaresi(ad esempio unGhemme DOCG) o delleCoste della Sesia(come ad esempio unGattinara DOCG).
Carne cruda alla piemontese

Lacarne cruda alla piemonteseè un tradizionaleantipastodiffuso in tutto ilPiemonte.
Si pensa che l'usanza di mangiarecarne crudain Piemonte abbia origini antichissime. Infatti, secondo alcuni studiosi, i primi popoli piemontesi portarono nella regione dei piccoli cavalli dall'Asia che venivano mangiati senza essere cotti.Tale usanza sarebbe sopravvissuta migliaia di anni dopo neiLiguri Statielli(le odierneLangheeMonferrato).Si pensa che la pietanza abbia anche delle correlazioni con latartare, che viene preparata nella confinanteFrancia.
Nella ricetta del "polpettone di carne cruda alla fiorentina" riportata nell'Artusi(1891),  è riportato che «se lo volete alla piemontese, altro non resta a fare che collocare nel centro della palla, quando la formate, un uovo sodo sgusciato, il quale serve a dar bellezza al polpettone quando si taglia a fette. Non è piatto da disprezzarsi.»
Durante gli anni sessanta del XX secolo, adAlba, venne introdotta la carne cruda tagliata a fette conosciuta come carne cruda all'albese (albèisainpiemontese).
La carne cruda alla piemontese è finemente macinata o tagliata a fette molto sottili (a coltello o con l'affettatrice); quest'ultima versione, ovvero l'albese, è pertanto una tipologia dicarpaccio.L'alimento è spesso marinato nel succo di limone crudo e/o la senape e condito con un velo diolio di olivaextravergine e insaporita consaleepepe.La scelta della carne è fondamentale alla riuscita del piatto: essa deve essere fresca, dirazza piemontesee magra (questo perché i grassi non potrebbero sciogliersi in modo idoneo).Essa non va servita troppo fredda in quanto ciò renderebbe la sua consistenza sgradevole e i suoi sapori sarebbero slegati dalla marinatura.
Nella stagione di riproduzione deifunghi, l'albese è talvolta accompagnata da una generosa grattata ditartufi bianchid'Alba,diporcini,o diovoli.Spesso la si insaporisce con ilgrana o parmigiano,e, a volte, con ilsedano.
Carpione (cucina)

Ilcarpioneè una preparazione utilizzata per lamarinaturadi carne, pesce e verdure.È tipico dellacucina piemontese.e di quella dei laghi lombardi.
La preparazione dei cibi in carpione è piuttosto antica e nacque in ambiente rurale prima della diffusione delfrigoriferoanche perché consentiva una più lunga conservazione di cibi rispetto ad altri generi di cottura, soprattutto nel periodo estivo. La marinatura ha inoltre il pregio di coprire il sapore di fangoche spesso assumono i pesci di acqua dolce come lacarpa(a cui si deve il nome della preparazione), che si ciba di insetti che vivono nel fango delle rive dei corsi d'acqua e latinca.Dall'ambientecontadinoquesto modo di cucinare i cibi si diffuse anche tra laborghesiaper mezzo delle donne di campagna che prestavano servizio presso famiglie cittadine più benestanti.
La marinatura si ottiene preparando unsoffrittoa base dicipollearomatizzate consalvia,alloro,pepeed eventuali altre erbe officinali. Quando le cipolle sono appassite viene poi aggiunto l'aceto e fatto evaporare lasciando sobbollire il tutto. Il pesce o la carne vengono infarinati a parte, fritti e tagliati a tronconi. Una volta freddi vi si versa su la marinatura e si lascia macerare in frigorifero almeno un paio d'ore, ma meglio se per un giorno intero. Quando non esistevano ancora i frigoriferi domestici, il piatto era tipicamente invernale, o quanto meno autunnale, e la macerazione avveniva all'esterno dell'abitazione, su un balcone o sulla parte esterna del davanzale di una finestra.
I cibi in carpione vengono in genere serviti freddi, a piacere guarniti con anelli di cipolla bianca. Si tratta di ricette particolarmente apprezzate nel periodo estivo.Possono essere utilizzati sia comeantipastosia comesecondo.
Bionda piemontese

LaBionda piemonteseè una tradizionale razza avicola a doppia attitudine originaria delPiemonte. È detta anche "Bionda di Cuneo", "Bionda di Villanova" (prendendo in questo caso il nome dal comune diVillanova d'Asti), "Rossa delle Crivelle" (Crivelle è una frazione diButtigliera d'Asti) o ancora "Nostralina".
La Bionda piemontese ara un tempo molto diffusa in Piemonte. Neglianni Sessanta del Novecentoindustrializzazione eagricoltura intensivacausarono il declino della razza, che è adatta solo per l'allevamento in libertà. Il suo recuperò iniziò nel 1999 grazie anche al sostegno fornito dall'Istituto Professionale per l'Agricoltura e l'Ambiente diVerzuolo(CN).La Federazione Italiana delle Associazioni Avicole (F.I.A.V) nel maggio del 2007 ha approvato uno standard per la razza Bionda piemontese, basato in parte sulla descrizione della razza stessa pubblicata daVittorino Vezzaniin un suo articolo del 1938.La quantità totale di esemplari rimane comunque bassa. In uno studio pubblicato nel 2007 veniva stimato un numero complessivo di animali attorno ai 1400, dei quali circa 400 erano galli.Alla Bionda piemontese è stato conferito lo statuto diprodotto agroalimentare tradizionale(P.A.T.)
La Bionda Piemontese è di color camoscio, con una coda che può essere nera o blu. La pelle e le zampe sono gialle; i lobi auricolari possono variare dal color bianco crema al giallo. La cresta è singola e piuttosto larga, con 4-6 denti. Il peso medio degli animali adulti è di 2,5–2,8 kg (5,5–6,2 lb) per i galli, 2,0–2,3 kg (4,4–5,1 lb) per le galline.
Le uova sono di colore rosato e pesano 55–60 g.
La Bionda piemontese è unarazza a duplice attitudine, ovaiola e da carne. Le galline depongono 180–200 uova all'anno.
Si tratta di una razza a rapido accrescimento. Se utilizzati per la produzione di carne, gli esemplari raggiungono il loro peso ottimale attorno alle 16 settimane, ma spesso vengono sgozzati ad una età di circa 10 settimane per ottenere animali di un peso di circa 1.5 kg.
La Bionda piemontese è utilizzata per produrre il "Cappone di Morozzo"; gli animali vengono allevati nel rispetto delle tecnica tradizionale nei comuni diMorozzo,Margarita,Castelletto Stura,Montanera,Sant'Albano Stura,Trinità,Magliano Alpi,Rocca de' Baldi,Mondovì,Villanova Mondovì,Pianfei,BeinetteeCuneo. I capponi vengono sgozzati non prima dei 220 giorni di età, e raggiungono un peso tra i 2 e i 2.7 kg.La cresta e bargigli che venivano rimossi durante l'operazione dicapponizzazione, a circa 10 settimane di età dell'animale, erano un ingrediente dellafinanziera, un piatto tradizionale dellacucina piemontese,ma attualmente non vengono più tagliati recependo la normativa sul benessere animale.
Toma piemontese

Latoma piemontese(DOP) è un formaggio italiano del tipotoma, adenominazione di origine protetta.
Prodotto inPiemonte, in luoghi alti, tra vallate e monti, per poi estendersi alla pianura. Fatto con latte divacca, lastagionaturavaria dai 20 ai 45 giorni, a seconda del formato.
Il formaggio si presenta in forme circolari con facce piane con diametro compreso tra 15– 35 cm e uno scalzo variabile tra i 6 – 12 cm; anche il peso di ciascuna forma, di conseguenza, risulta essere molto variabile e compreso tra i 1,8 kg e 8 kg.
La stagionatura avviene in ambienti idonei con una umidità di circa l'85% e temperatura oscillante tra i 6° e i 10°, durante questa fase i formaggi sono rivoltati più volte. La durata minima di questo periodo è di sessanta giorni per le forme di peso superiore a 6 kg e di quindici giorni per le forme di peso inferiore.
La zona di provenienza del latte, di trasformazione e di elaborazione del formaggio "Toma Piemontese" comprende il territorio amministrativo delle province diNovara,Vercelli,Biella,Torino,Cuneo,Verbano-Cusio-Ossola, nonché dei comuni diMonastero Bormida,Roccaverano,Mombaldone,Olmo GentileeSeroleinprovincia di Asti, e diAcqui Terme,Terzo,Bistagno,PontieDeniceinprovincia di Alessandria.
Ogni area di produzione ha la propria varietà tradizionale ditoma(il cui sapore ed aspetto può variare anche notevolmente in base alla lavorazione, all'alimentazione dei bovini e al microclima).
Томино (сыр)

Томино(итал.Tomino) — сыр итальянского происхождения. Распространён вПьемонтской кухне.
Сыр готовится из коровьего молока или смеси коровьего и козьего молока. Молоко нагревается до температуры кипения, затем остывает и разрезается на кусочки. ВВаль-Кисонемолоко разливается по маленьким глиняным ёмкостям.
Если сыр свежий, то текстура мягкая, влажная и белая. При выдержке корка тонкая.
Сыр употребляется свежим, маринованным в масле, со специями и приправами. В Пьемонте часто употребляется вместе с соусомБаньет вердикрасным перцемв качестве приправы.
Приправленный сыр имеет стойкий и проникающий запах, особенно если разогрет на сковороде.
Свежий сыр распространён в качестве прикуски.
Сыр томино официально включён в списоктрадиционных итальянских продуктов. Там же зарегистрировано 11 разновидностей сыра: