davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Filetto in crosta

Ilfiletto in crostaofiletto alla Wellingtonè un secondo piatto composto da unfilettodi manzo avvolto in un guscio dipasta sfoglia. Gli ingredienti principali della ricetta prevedono filetto di manzo, funghi champignon, prosciutto crudo e senape. Le varie tecniche di preparazione e cottura hanno varie influenze dai principali paesi europei.
Il generale ingleseArthur Wellesleyricevette nel 1815 il titolo diduca di Wellingtonper la sconfitta diNapoleoneaWaterloo. I cuochi al suo servizio non riuscivano a dimostrare le loro capacità a causa dei suoi gusti particolarmente difficili. L'indifferenza al cibo da parte del duca portò molti dei suoi chef al licenziamento, mentre altri si cimentarono nell'affannosa ricerca di nuove ricette. Ad uno dei piatti presentati alla sua tavola venne dato il suo nome: una volta cotto "in crosta", cioè avvolto in uno strato di pasta sfoglia, il filetto sembra presentare una particolare somiglianza con gli stivali dello stesso generale, i Wellington's.L'aspetto del piatto è infatti quello di un lucido cilindro dorato. Il filetto in crosta può essere insaporito con lasalsaduxelles.
パフペストリー

パフペストリー（英語:puff pastry）、パート・フィユテ（フランス語:pâte feuilletée）は、日本で言うところのパイ生地の1種。折り込みパイ生地とも呼ばれる。
塊のバターを生地で包んでから、何度も折りたたんで伸ばすを繰り返して層を作るペストリーである。
イギリス料理にはパフペストリーを用いる料理が多数あるが、家庭で料理する場合にはパフペストリーは市販のものを購入することがほとんどである。
17世紀の画家クロード・ロランは若い頃に菓子職人見習いをしていたが、菓子を作ろうとしていたある時、バターを入れ忘れたことに気付いて、後からバターを折り込んでいった。これがパート・フィユテの始まりとする説があるが、この時はあまり普及せず、アントナン・カレームやM. Feuilletによって完成された（パート・フィユテの名前は後者の姓から採られたとされる）。
この他にも、18世紀にコンデ公のおかかえ菓子職人フイエ（Feuillet）が考案し、その名前から名付けられたとする説もある。
絞り袋

絞り袋（しぼりぶくろ）は、製菓用の調理器具の一つで、ケーキのデコレーションのためにクリームを絞り出したり、クッキーなどの生地を成形しながらオーブンの天板上（クッキングシート上）に絞り出すためのものである。ペストリーバッグ（Pastry bag）ともいう。なお、ケーキのクリームのデコレーションにはパレットナイフも用いられる。
絞り袋は円錐状で先端部分に口金が取り付けられている。主に業務用の布製あるいは比較的厚めのプラスチック製の繰り返し使用できるものから、一般家庭などで用いられる薄いプラスチック製の使い捨てのものまで幅広い種類がある。
注釈
出典
ターンオーバー (食品)

ターンオーバー（英:Turnover）はペイストリーの一種で、パン生地や折りパイ生地（パフペイストリー）などにフィリングをのせ、折り畳んで閉じてから調理したものである。甘いものや塩味のものもあり、サンドイッチのような軽食やデザートとして食べられる。
甘いターンオーバーは基本的に、果物のフィリングが多く、ショートクラスト・ペイストリーかパフ・ペイストリーで作られる。塩味のターンオーバーは肉や野菜で作られ、西洋料理に多く使われるイースト発酵のパン生地などが使われる。ターンオーバーは焼いたり、揚げたりして調理される。
ターンオーバーの具は様々なものが使われる。リンゴやブルーベリーから鶏肉、牛肉、豚肉、チーズ、レーズン、クランベリーにサツマイモさらにはウサギ肉やリーキまで使われる。
合田絵利

合田 絵利（ごうだ えり、3月10日- ）は、日本の女性声優。賢プロダクション所属。山口県出身。
小学生の頃、所属していた合唱団でミュージカルを経験し、芝居の楽しさに目覚める。
母がよく見ていた海外ドラマや映画の影響で、戦える強い役の吹き替えがしたくて声優を目指す。
スクールデュオ10期生。
特技はマッサージ。趣味は体を動かすこと、ゲーム、お菓子作り。
太字はメインキャラクター。
Tart rewang kinurmatan

Tart Maids of Honor(uga dikenal minangkakue Maids of HonorlanRichmond Maids of Honor) minangka tartpanggang tradisional Inggris sing kasusun saka cangkangpastry puff singdiiseni kari keju. Variasi yaiku nambahakesenggolutawakacang almondlanpala.Biasane tart minangka jajanan puff sing diiseni kari susu sing legi.
Tart kasebut diarani tanggal 1King Henry VIIInalika dheweke nyekseni sawetara Pembantu Ratu ngurmati mangan kue lan nuntut rasa.Dheweke nemokake dheweke enak lan dijenengi jeneng bocah-bocah wadon. Ana ide sing luwih maju, kanthi nyebutake yen prawan sing nggawe tart dikunjara lan kudu ngasilake mung kanggo Sang Prabu.Nanging, ana teori liyane sing jenenge Anne Boleyn, pelayan kehormatan nalika semana, sing nggawe kue kanggo Henry VIII.Kamar teh ing Kew ing Surrey, "Pembantu Kehormatan Asli", wiwit abad kaping 18 lan digawe khusus kanggo adol tart iki
.
스폴리아티네 글라사테

스폴리아티네 글라사테(이탈리아어:sfogliatine glassate,단수:sfogliatina glassata스폴리아티나 글라사타)는이탈리아의페이스트리이다.
이탈리아어"스폴리아티네(sfogliatine)"는 "퍼프 페이스트리"를 뜻하는명사"스폴리아티나(sfogliatina)"의복수형태이며, "글라사테(glassate)"는 "글레이즈하다"를 뜻하는동사"글라사레(glassàre)"의과거 분사여성복수형태이다. "글레이즈된퍼프 페이스트리"라는 뜻이다.
클레네트

클레네트(스웨덴어:klenät,복수:klenäter클레네테르),클라이네(덴마크어:klejne,복수:klejner클라이네르),클레이나(아이슬란드어:kleina,복수:kleinur클레이뉘르), 또는파티그만(노르웨이어:fattigmann,복수:fattigmenn파티그멘)은북유럽의크리스마스음식이다.달걀노른자,설탕,마가린또는버터를 넣어 만든밀가루반죽을기름에 튀겨 만든다.
노르웨이의 파티그만은 보통계피,카다멈,브랜디를 넣어 만들며, 아이슬란드의 클레이나는 전통적으로탤로(양기름)에 튀기는 등, 조리법에 지역차가 있다. 스웨덴에서는브렌빈이나코냑을 넣어 만들기도 한다. 그 외에레몬 즙이나아세트산용액을 추가로 넣기도 하며,퍼프 페이스트리반죽을 쓰기도 한다.
Говядина Веллингтон

Говя́дина Ве́ллингтон(англ.beef Wellington) — праздничное блюдо из говяжьейвырезки: мясо, запечённое в слоёном тесте. Вырезка обычно запекается целым большим куском. Иногда блюдо готовится порционными кусками в виде пирожков изфиле-миньона. Для вкуса и сочности блюдо приправляется специями, мясным, грибным или овощным паштетом. Подаётся с соусом.
Происхождение названия никак не связано сгерцогом Веллингтоном. К тому времени, когда герцог Веллингтон прославился приВатерлоо, запечённое в тесте мясо уже было неотъемлемой частью английской кухни. Во французской кухне тоже имелся рецепт филе говядины в тесте (filet de bœuf en croûte). Вероятно, имя Веллингтона было присвоено привычному блюду на волне патриотизма. Существует и версия, что блюдо было изобретено в столицеНовой ЗеландииВеллингтоне. Тем не менее, в кулинарных книгах XIX века мясо «Веллингтон» не упоминается.Лос Анджелес Таймсупомянула «филе говядины а-ля Веллингтон» в 1903 году, но блюдо как таковое, судя по всему, впервые описано в 1939 году: New York food guide описывает говяжью вырезку «Веллингтон», которая готовится, остужается, а затем запекается в хрустящую корочку пирога, а современный рецепт описан в1960-х годах.
Под названием «Веллингтон» известны и другие блюда из запечённых в тесте баранины, сосисок, курицы, индейкиили лосося.
Говяжья вырезка обжаривается со всех сторон в растительном масле до корочки или слегка запекается в горячей духовке. Мясо со всех сторон обмазывается печёночным паштетом или для сочности укладывается ломтиками бекона. Затем кусок со всех сторон обкладываетсядюкселем— пастой из мелко нарезанных или перемолотых в блендере шампиньонов, обжаренных с луком и чесноком на сливочном масле, и заворачивается в слоёное тесто. Пирог смазывается яичным желтком для цвета и блеска и запекается в умеренно разогретой духовке до готовности.
Правильно приготовленное мясо на разрезе должно быть розовым. Самым сложным в приготовлении блюда является выбор правильного времени запекания: мясо легко недодержать или передержать в печи. Поэтому ведущий реалити-шоу «Адская кухня» шеф-поварГордон Рамзичасто выбирает говядину или баранину «Веллингтон» для конкурса.
Для соуса уваривают портвейн с бульоном, ароматизируют его тимьяном и перцем. Говядина «Веллингтон» подаётся с соусом и овощами.
แอนตี (อัลบั้ม)

แอนตี(อังกฤษ:Anti) เป็นสตูดิโออัลบั้มลำดับที่ 8 ของรีแอนนาวางจำหน่ายเมื่อวันที่ 28 มกราคม ค.ศ. 2016 โดยร็อกเนชันและเวสต์เบอรีโรด รีแอนนาเริ่มบันทึกเสียงในปี ค.ศ. 2014 หลังจากสิ้นสุดสัญญากับเดฟแจมเรเคิดดิงส์ซึ่งออกอัลบั้มทั้งหมดของเธอตั้งแต่เปิดตัวในปี ค.ศ. 2005 ในฐานะผู้อำนวยการสร้าง รีแอนนาได้บันทึกอัลบั้มแอนตีร่วมกับโปรดิวเซอร์ ได้แก่ เจฟฟ์ แบสเกอร์, โบย-1ดา, ดีเจมัสตาร์ด, ฮิต-บอย, ไบรอัน เคนเนดี,ทิมบาแลนด์และโนไอดี ที่สตูดิโอในแคนาดา สหรัฐอเมริกา และฝรั่งเศสซิสซาและเดรกได้มีส่วนร่วมในฐานะนักร้องรับเชิญ
แอนตีเกิดขึ้นในช่วงที่รีแอนนากำลังเผชิญกับการต่อสู้ความคิดสร้างสรรค์และความวุ่นวายทางอารมณ์ โดยนำเสนอการสร้างบรรยากาศที่โดดเด่นด้วยจังหวะโลไฟเสียงร้องที่ดูเพี้ยน และการเรียบเรียงจังหวะดาวน์เทมโปครึ่งแรกประกอบด้วยเบส - แทร็กหนัก และช่วงที่สองโดดเด่นด้วยดนตรีแบบมินิมอลลิสต์ เมื่อเปรียบเทียบกับเพลงแดนซ์ที่ดูเหมาะกับการเปิดในคลื่นวิทยุของในอัลบั้มก่อน ๆ ของเธอแล้วแอนตีถือเป็นอัลบั้มแนวเพลงทางเลือกแนวออลเทอร์เนทิฟอาร์แอนด์บีป็อปและแดนซ์ฮอลล์ซึ่งเต็มไปด้วยมิวท์และจิตวิญญาณมากกว่า เพลงของเธอพาสำรวจสไตล์ที่ผสมผสานตั้งแต่ฮิปฮอปโซลไซคีเดลิกดูวอปคันทรีซินท์ร็อกและแทร็ปเนื้อเพลงมีเนื้อหาเกี่ยวกับอารมณ์ที่เกิดจากความรักและความสัมพันธ์ ตั้งแต่ความรักและความปรารถนาไปจนถึงการหักหลังและการปลดปล่อย โดยมีการอ้างอิงถึงเรื่องเพศ ยาเสพติด และแอลกอฮอล์
แคมเปญส่งเสริมการค้าของอัลบั้ม จากฤดูร้อนของปี ค.ศ. 2014 ประกอบด้วยความล่าช้าในการเผยแพร่ที่ยืดเยื้อ และมีข้อตกลงมูลค่า 25 ล้านดอลลาร์กับซัมซุงรีแอนนาประกาศภาพหน้าปกและชื่ออัลบั้ม ณ มามาแกลเลอรี เมื่อวันที่ 7 ตุลาคม ค.ศ. 2015แอนตีเวิลด์ทัวร์เริ่มตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤศจิกายน ค.ศ. 2016 และสี่เพลงได้รับการปล่อยตัวเป็นซิงเกิลรวมถึงเพลง "เวิร์ก" ขึ้นอันดับหนึ่งของบิดบอร์ดฮอต 100ในสหรัฐอเมริกาแอนตีเป็นอัลบั้มอันดับหนึ่งที่สองของรีแอนนา และเป็นอัลบั้มแรกของผู้หญิงผิวสีที่ใช้เวลา 300 สัปดาห์ในบิดบอร์ด 200อัลบั้มนี้ติดอันดับชาร์ตในแคนาดาและนอร์เวย์ และสูงสุดในห้าอันดับแรกของชาร์ตในประเทศต่าง ๆ ในยุโรป เช่น เดนมาร์ก เยอรมนี ไอร์แลนด์ สเปน สวีเดน และสวิตเซอร์แลนด์
ในสื่อพิมพ์ร่วมสมัย นักวิจารณ์ชมเชยความซื่อตรงทางอารมณ์ของอัลบั้ม แต่ถูกแยกในด้านโปรดิวชัน การยกย่องเน้นไปที่เสรีภาพทางดนตรีที่เพิ่งค้นพบของรีแอนนา และวิจารณ์รายการเพลงที่ดูเหม่อลอย บางคนมีปัญหาเรื่องการไม่มีเพลงที่เหมาะกับคลื่นวิทยุ แต่คนอื่น ๆ ตั้งข้อสังเกตว่าการเปลี่ยนแปลงทางดนตรีบ่งบอกถึงวุฒิภาวะทางศิลปะของรีแอนนา ในฐานะศิลปินอัลบั้มที่เกินกว่าสถานะคำว่าป็อปสตาร์ของเธอในงานประกาศผลรางวัลแกรมมี ปี ค.ศ. 2017อัลบั้มและซิงเกิลได้รับการเสนอชื่อเข้าชิง 6 ครั้ง รวมถึงหนึ่งรางวัลสำหรับอัลบั้มเออเบินร่วมสมัยยอดเยี่ยมแอนตีปรากฏในรายการส่งท้ายทศวรรษปี ค.ศ. 2010 โดยสื่อสิ่งพิมพ์ เช่นบิดบอร์ด,เอ็นเอ็มอีและพิตช์โฟร์กอยู่ในอันดับที่ 230 บนโรลลิงสโตนฉบับปี ค.ศ. 2020 จาก 500 อัลบั้มที่ยิ่งใหญ่ที่สุดตลอดกาล
เครดิตดัดแปลงจากเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของรีแอนนา
หมายเหตุ
Hummus the Movie

Hummus the Movieis a 2015documentary filmbyOren Rosenfeld. The film presents the unifying power of a foodway through three main characters.
Hummusis pegged to three stories abouthummus-related careers, a Muslim, a Christian and a Jew.  The Muslim is a woman named Suheila who runs a hummus restaurant inAccoand is known for her charity to the poor.  The Christian is a young man whose family has been making hummus inRamlefor three generations and who is torn between staying in the family business or following his girlfriend toBerlin. The Jew, a man from a secular background who has become devout, joined   theBreslover sect, and now sells hummus at a food stall in a gas station in the Israeli town of Yokneam.  The segment featuresYehoshua Sofer, a Jamaican-bornrapperwho had a hit Israeli pop song about hummus and influenced the Jewish hummus shop owner in Yokneam to become pious.
Hummus the Moviepremiered at the 2016Seattle International Film Festivaland has since gone on to be selected for inclusion in film festivals and events around the globe.
2017 - awarded for the best movie presenting modern Jewish life and culture, atJewish Motifs International Film FestivalinWarsaw,Poland.
2017 - awarded Best Feature DocumentaryARFFInternationalBerlin,Amsterdam,Paris,Barcelonaat ARFF February 2017
Abu Hummus

Abu Hummus, alsoAbu Humus,Abu Hommos,Abu Homos,Abou Homs(Arabic:أبو حمص) is a town inBeheira Governorate,Egypt, an administrative center ofmarkazAbu Hummus.
The old name of the town isShubra Bar(Arabic:شبرا بار) orShunbar(Arabic:شُنْبَار)which Ramzi derives fromChabriou Kome(Ancient Greek:Χαβρίου Κώμη) named afterChabrias.Gauthierderives the modern name fromEgyptianhap-m-s"which hides what is in it".
Located midway between the city ofAlexandriaand the western branch of theNile Delta, south ofLake Adko, Abu Hummus spans between theCairo-Alexandria Agricultural Roadand theEl-Mahmoudeya Canal.
The town has a Local court, City Town Hall, and a railway station. In 1911Nakhla meteoritelanded in the town.Many people witnessed the meteorite approaching from the northwest, inclination about 30°, along with the track marked with a column of white smoke. Several explosions were heard before it fell toEarthin an area of 4.5 kilometres (2.8 mi) in diameter, and about forty pieces were recovered;the fragments were buried in the ground up to a metre deep.
As of 2007, the population of themarkazAbu Hummus was estimated at 348,000.The markaz is known as the site of theNakhla meteorite.
Kentang

Kentang(Solanum tuberosum L.)nyaéta pepelakan ti séké sélérSolanaceaeanu mibanda beutiwatang anu bisa didahar sarta disebut "kentang" ogé. Beuti kentang ayeuna geus jadi salah sahiji kadaharan poko anu penting diÉropasanajan mimitina mah didatangkeun tiAmérikaKidul.Hui kentang katelahna hui kumeli.
Kentang mangrupa pepelakandikotilanu boga sipat sausum sarta ngawangun semak/hérba. Watangna anu aya di luhur dadampalan taneuh, aya anu warnahéjo, kabeureum-beureuman, atawa gandaria kolot. Tapi, kelir watang ieu ogé dipangaruhan kuumurpepelakan sarta kaayaan lingkungan. Dina kasuburantaneuhanu leuwihgaring, biasana kelirwatang pepelakan anu leuwih kolot bakal leuwih nyongcolang. Bagian handap watangna jadi neusan sakumaha tatangkalan kayu. Sedengkeun watang pepelakan ngora mah henteu mikayu siga nu kolot, ku kituna henteu pati kuat sarta gampang ruksak.
Kentang pohara dipikaresep ku unggal jelema. Komo di sawatara wewengkon, aya anu ngajadikeunna kadaharan poko. Sajaba ti éta, kentang ogé loba ngandungvitamin B,C, jeungA. Minangka asalkarbohidratanu penting, diIndonésiakentang masih dianggap minangkasayurananu mentéréng.
Kulit kentang nunda loba nutrisi sarta ogé ngandung loba serat, anu pohara penting pikeun kagiatan diét. Ngengkeun kulit napel dina kentang ogé mantuan ngajaganutrisidaging kentang. Dumasar taun 2000kaloridiét, kentang panggang anu badag, kaasup kulit, mibanda 278 kalori. Ngan 3 kalori tina lemak. Beuleum kentang ngandung ngan 1% ti tunjanganlemakdianggap minangka bagian ti tarékahdiét, kalayan 0% nu jadi lemak jenuhna.
Kentang sartakulitna, ngandungvitamin C,B6,tambaga,kalium,mangan, sarta serat diét. Kentang jeung kulitna ngandung 18% beusi sarta 7,5 gramprotéin, anu jarang kapanggih dinasayurananu miboga konséntrasi luhur kawas éta. Kulit kentang ogé ngandung sagala rupa fitonutrien, anu mangrupa asal alamiantioksidananu mantuan nyegah karuksakan sél awak. Fitonutrien anu kapanggih dina kentang ngawengkukarotenoid,flavonoid, sartaasam caffeic.
Kentang diklasifikasikeun minangka beuti, hartina bola dina akar, sarta ngandungprotéinanu disebutpatatinhusus pikeun jenissayuran. Patatin ogé digawé minangkaantioksidananu éféktif sarta mantuan nurunkeun tekanan darah. Kulit kentang komo bisa mantuan pikeun méré panangtayungan ka panyakit jantung sarta kanker.
Aya loba cara pikeun ngasakan kentang anu pikabitaeun. DiAmérika Sarikat, lolobana kentang didahar ku anu keurdiét. DiPerancislucir digoréngan, beuleum kentang ogé loba nu dimantégaansarta krim haseum, kulit kentangna ditumpuk luhur jeungkéjusartadaging, éta sawatara conto anu umum. Anu samara kentang mindeng ditambahkeun ka kulit biasana luhur lemak jenuh, anu dipikawanoh pikeun kontribusi panyakitjantung, ku kituna merangan panangtayungan kentang éta sorangan nawarkeun. Cageur alternatif pikeun penyedap lemak biasana ditempatkeun dina kulit kentang ngawengku hummus,bawang, sarta mentéga alternatif, jeung nu séjénna.
Stamppot

Stamppot(Dutch:[ˈstɑmpɔt];lit.'mash pot') is a traditional Dutch dish made from a combination ofpotatoesmashed with one or several vegetables and typically garnished withsausages.
These vegetable pairings traditionally includesauerkraut,endive,spinach,kale,turnipgreens, orcarrotandonion(the combination of the latter two is known ashutspotin the Netherlands and aswortelstoempin Belgium). Leafy greens, such as endive, may be left raw and added to the potatoes only at the mashing stage.Some less common regional varieties ofstamppotare made with fruit and potatoes, such asblauwe bliksem'blue lightning', made with pears, andhete bliksem'hot lightning', made with sweet apples.Pineapple may also be included in sauerkrautor endivestamppot.In recent years, variations on the traditionalstamppothave become more popular with ingredients such asrocket,leeks,beets,sweet potato, ormushrooms. Sometimes, fish is used as an ingredient instamppotas well.Stamppotis primarily a cold-weather dish.
Stamppotis usually served withsausage(in the Netherlands often smoked, in Belgium more often fried), julienned bacon, or stewed meat. Other accompaniments include cheese, gherkins, mustard, and pickled onions.
Preparedstamppotcan be purchased from shops and supermarkets. It can also be ordered in cafe-style restaurants, but recent, stricter regulations on allowed foods intavernsversus restaurants have limited the custom of offering simple dishes in many Belgian pubs.
The origin ofstamppotis unknown, although legend attributes the invention ofhutspotto the 1574Siege of Leiden.Using raw leafy vegetables instead of cooking them with the potatoes has not been dated to earlier than 1940.
There are two methods of preparingstamppot, the first being the more modern form:
Lardons(spekjes) are often added for flavoring. It is also common to make a small hole in the top of the mix on the plate and fill it with gravy, known in Dutch as akuiltje jus'little gravy pit'.
Rookworst

Larookworst(‘salchicha ahumada’) es un tipo desalchichade losPaíses Bajos, en el que lacarne picadase mezcla conespeciasysaly se embute dentro de unatripa, originalmenteintestinonatural, pero actualmente elaborada concolágenode vaca. Larookworstes un ingrediente tradicional delstamppot.
Al contrario de lo que sugiere el nombre, larookworstmoderna rara vez seahúma. Para lograr el sabor a humo típico del producto, se añaden aromas de humo junto a las especias. La auténticarookworstantigua se ahúma sobre astillas de madera; puede reconocerse por una gota seca en su extremo.
Hay dos tipos derookworst:
Beamtenstippe

Beamtenstippees unasalsaelaborada conpatatascon pequeñas tiras debacón(speckque se suele denominarSpeckstippeoSchusterstippe). La palabraBeamterproviene de servidor, la comida se entiende que proviene de clases populares en lacocina alemana.​ Es muy popular en concreto entre lacocina berlinesaen la que se mezcla unpuré de patatasconpedazos de carne(Pellkartoffeln in Hackfleischsoßeo simplementeGehacktesstippe). Los ingredientes empleados en su elaboración corresponden a los que puede poseer una familia sencilla. Es acompañado de los huevos cocidos en vinagre (Soleier).​
Stovies

Elstovieses un plato tradicionalescocés. Su receta e ingredientes cambia mucho de una región a otro, e incluso de una familia a otra, pero contienepatata, normalmente (aunque no siempre)​cebollay a menudo (pero de nuevo no siempre)​​sobrasderosbif,carne picadau otra.
Las patatas se cocinan estofándolas con grasa;stove(‘cocina’) también tiene el significado de ‘estofado’ o ‘estofar’ enescocés.​ Puede usarse manteca, grasa de cerdo o mantequilla.​
Elstoviespuede acompañarse contortas de avena.
Bubble and squeak (plat)

Lebubble and squeak(parfois juste appelébubble) est unmetstraditionnelanglais, fait avec des restes delégumesfrits d'un plat de rôti du dimanche. Les ingrédients principaux sont lapomme de terreet lechou, mais descarottes, despois, deschoux de Bruxelleset d'autres légumes peuvent être ajoutés.
Il est normalement servi avec des restes de rôti froid et despickles. Dans la version traditionnelle, la viande était ajoutée aububble and squeaklui-même mais, de nos jours, la version végétarienne est plus commune. Les légumes froids moulinés (et laviande hachéefroide si on en utilise) sont mis à frire dans une casserole, avec de lapurée de pommes de terrejusqu'à ce que le mélange soit bien cuit et brunisse sur les côtés.
Son nom veut dire « bulle et couic » enanglais. Il y a diverses théories quant à l'origine de son nom, l'une d'entre elles étant qu'il décrit l'action et le bruit faits pendant la cuisson (squeakétant uneonomatopée).
Des versions congelées ou en conserve sont commercialisées enAngleterre. Le nombubble and squeakest employé dans l'ensemble duRoyaume-Uni. Dans certaines régions du pays, on appelle ce mets égalementbubble and scrapeoufry up.
Fesses nues dans l'herbe

Fesses nues dans l'herbe(néerlandais:Blote billetjes in het gras) est unstamppotnéerlandais. Son nom vient du fait que des haricots blancs sont mélangés à des haricots plats verts (flat bean(en)).
La recette a acquis une certaine notoriété à la fin des années 1990 lorsque la mère deRuud van Nistelrooijl'a préparée pour l'émission deDe Regenjas(nl).
Il peut être servi seul, comme un plat végétarien(et sans gluten), ou accompagné de saucisse (braadworst(nl),rookworst(en)) ou de boulettes de viande.
Il y a aussi des variantes inspirées par l'Asie, où on ajoute entre autres du gingembre, de l'huile d'arachide et de laketjap manis.
Le plat serait originaire soit duBrabant-du-Nord, soit de laprovince de Groningue.
Gâteau de pommes de terre (Italie)

Legâteau de pommes de terre(en italiengâteau di patate, qui s'écrit aussigattò di patate) est unmetsitalien, typique des cuisinesnapolitaineetsicilienne, à base depommes de terre.
Le termegattòest un emprunt aufrançais, « gâteau ».
Ce plat, servi généralement chaud, est typiquement consommé commeplat principal, étant donné qu'il contient de nombreux ingrédients et qu'il est plutôt rassasiant.
Après 1768, avec les noces de la reineMarie-Caroline, fille deMarie-Thérèse d'Autriche, épouse deFerdinandIde Bourbon,Naplesdevint le lieu de confrontation des grandes cuisines européennes. La nouvelle reine introduisit dans sa capitale le goût français et l'habitude de confier le service de cuisine aux « monsieurs », cuisiniers de haut rang que, à partir de cette époque, les Napolitains commencèrent à appelermonzùet les Siciliensmonsù, par corruption du terme français. En quelques décennies, divers mets napolitains et siciliens traditionnels  prirent des dénominations françaises, commegattò,crocchè,ragù.
Ce plat se cuit aufourjusqu'à ce qu'il soit bien gratiné et doré.
Il est constitué d'un mélange de pommes de terre enpuréeauxquelles on a ajouté du beurre, un peu desalamiémietté, desœufs, ainsi que duparmesanrâpé, sans oublier assaisonnement et persil.
Ce mélange est étalé dans un plat allant au four, en deux couches entre lesquelles on met du fromage (mozzarellaet provola) découpé en petits morceaux.
Rookworst

Rookworst("sosis asap") adalah jenissosisBelandadimana daging sapi dicampur dengan rempah-rempah dan garam lalu dimasukkan ke dalam selubung (awalnya terbuat dari usus, tetapi sekarang umumnya terbuat dari kolagen sapi). Rookworst adalah bahan tradisional dalamstamppot. Digambarkan seperti sosis jenis Bologna, sudah hal biasa di Belanda dan juga diekspor keInggris.
Bertentangan dengan namanya, rookworst modern jarangdiasap. Untuk mencapai rasa khas asap untuk produk, asap aromatik ditambahkan ke produk bersama rempah-rempah.Glucono delta-laktonditambahkan untuk menurunkanpHdan menambah jangka waktu kemasan.Rookworst kuno dilakukan pengasapan di atas serpihan kayu: bisa dikenali dari tingkat kekeringan akhir sosis.
Ada dua jenis rookworst:
Cavolo riccio

Ilcavolo riccio(anche noto comekale,/keɪl/)è unacultivardicavoloappartenente algruppoacephala.
Il nome comune proviene dall'aspetto arricciato delle suefoglie.
È talora indicato comeBrassica oleraceavar.sabellica, nome considerato sinonimo dibrassica oleracea.
Originario diisole britanniche,FranciaeSpagnaatlantiche, è diffuso largamente anche nel nord dellaGermaniae altri paesi nord-europei, nonché sulla costa orientale dell'America settentrionale.
Richiede un clima piuttosto fresco; la consistenza ottimale delle foglie per il consumo umano si ottiene tagliandole dopo circa 4 mesi di crescita.
La raccolta avviene in genere nel tardo autunno.
In cucina viene usato in particolare per minestre ezuppe. Viene a volte anchestufato, da solo o con altreverdure, in modo da servire comecontorno. Le sue foglie, sbollentate, possono venire farcite. NeiPaesi Bassiè uno degli ingredienti del tipico piatto invernale chiamatoboerenkool stamppot, dove viene servito accanto a un wurst affumicato dettoGelderse rookworst.
Dalle foglie del cavolo riccio si possono anche ottenere delle sfoglie croccanti note in inglese comekale chips.
Oltre all'uso alimentare la pianta viene coltivata a scopo ornamentale, ad esempio incultivarcon le foglie di colore azzurro o violetto.
Boerenkool

Boerenkooloppureboerenkoolstamppotè un piatto della tradizionalecucina olandese. La preparazione e gli ingredienti sono simili alla "stoemp" belga, ma il tipo disalsicciache viene usata è diversa. Infatti si usa una salsiccia affumicata che viene bollita in acqua, mentre lastoempusa una salsiccia non affumicata che viene grigliata.
Gli ingredienti principali sonopatate,boerenkool(una specie dicavolo riccio, letteralmente 'cavolo del contadino'), salsiccia affumicata, pancetta, sale, pepe e un po' di latte.
Tradizionalmente, laboerenkoolusata nel piatto, dato che è una verdura invernale, viene considerata pronta per essere colta dopo la prima notte di gelo.
Spesso il piatto viene mangiato anche con l'aggiunta di una salsa a base di carne chiamatajus, simile all'inglesegravy. In alternativa si può aggiungere ilburroo anche dellasenape. Varianti moderne prevedono anche l'uso di cetriolini o cipolline in agrodolce nel piatto, per contrastarne la pesantezza causata dalla salsiccia e la pancetta in combinazione con le patate.
In altre zone deiPaesi Bassiil piatto può essere trovato anche con denominazionemous(nella provincia settentrionale delGroningen) oppuremoos(nella parte orientale vicino alla Germania). Come tipologia di piatto, la boerenkool fa parte dei vari tipi distamppot.
Colcannon

Ilcolcannonè un piattoirlandesedi umili origini ottenuto mischiando dellapurea di patatecon delcavolo cappuccioo delcavolo riccio.
L'origine della parolacolcannonnon è chiara. La prima sillaba "col" deriva forse dall'irlandesecál, che significa "cavolo". La seconda sillaba potrebbe provenire invece daceann-fhionn, che significa "testa bionda (di un cavolo)". Secondo altre ipotesi,colcannonavrebbe dei legami concawl cennin, che si riferisce a una tipica zuppa di porri irlandese e gallese.
Ilcolcannonè un alimento semplice composto da patate, burro, latte e cavolo cappuccio o cavolo riccio. Il piatto può anche contenere cipolle, erba cipollina, elaverbread(un prodotto ricavato dall'algaaonori).Esistono inoltre delle varianti regionali del piatto.Ilcolcannonviene spesso consumato con un contorno composto da carne di maiale (prosciutto bollito,maiale salatooback bacon), ed è ideale da consumare con ilcorned beef.
Sempre in Irlanda è popolare ilchamp, che differisce dalcolcannonper la presenza degli scalogni al posto del cavolo.
Una tradizione irlandese diHalloweenconsiste nel servire delcolcannonall'interno del quale vi sono nascosti dei piccoli oggetti, fra cui un anello, un ditale, degli oggetti di valore come, ad esempio, delle monetine da tre o sei penny,un bastoncino (indicante un matrimonio infelice), o un pezzo di straccio (che simboleggia una vita di povertà).
タンポポ (ハロー!プロジェクト)

タンポポは、ハロー!プロジェクトに所属していた女性歌手グループ。
モーニング娘。から誕生した最初の「グループ内ユニット」であり、モーニング娘。とは違った女性らしさを感じさせる楽曲で新たな人気を獲得した。花の「タンポポ」らしく目立つことはないが、地道で地に根を張った活動をした。
この項では『チャンプル①〜ハッピーマリッジソングカバー集〜』発売を機に結成されたタンポポ#についても記述する。
2018年3月のひなフェスで1期メンバー3人が再集結し2曲を歌唱した。
在籍メンバー構成毎の時代に分けて記述する。
1998年10月、石黒彩、飯田圭織、矢口真里で結成。
矢口真里はモーニング娘。2期メンバー3人の中からオーディションで選ばれた。
ユニット名を決めた時に候補に挙がった他の名前は次の通りである。
2000年1月、石黒彩卒業。楽曲の変更が無い為、1.5期と呼ばれる。
2000年6月、石川梨華、加護亜依が加入。2期（2期タン）と呼ばれる。
2002年9月、グループ再編成で、石川梨華、紺野あさ美、新垣里沙、メロン記念日の柴田あゆみの4人体制となる。
1 - 4は、飯田、石黒、矢口、5 - 7は、飯田、矢口、石川、加護、8は、石川、柴田、紺野、新垣
2009年
2010年
2011年
2012年
2015年
2017年
2018年
2019年
2020年
ストゥンプ

ストゥンプ(Stoemp)は、ベルギーやオランダで食べられるスタンポットに似たブリュッセルの料理である。ピューレまたはマッシュしたジャガイモやその他の根菜から作る。クリーム、ベーコン、タマネギ、エシャロット、ハーブ、スパイス等を加えることもある。
しばしば、使用する食材を含めて料理名とすることがある。例えばニンジンを入れたものは、Wortelstoemp(オランダ語でニンジンはwortel)と呼び、この組み合わせの場合は卵黄も加える。
シンプルな田舎料理であるストンプは、広く楽しまれている。
マッシュポテトに、タマネギ、ニンジン、リーキ、ホウレンソウ、グリーンピース、キャベツ等の1種類以上の野菜を加え、タイム、ナツメグ、ベイリーフ等で風味付けする。
伝統的に、揚げたブーダンやブラートヴルスト、グリルしたベーコン、目玉焼き等を添える。アントルコートや馬肉のテンダーロインと合わせることもある。
ポップUP!

『ポップUP!』（ポップアップ!）は、フジテレビ系列で2022年（令和4年）4月4日から12月23日まで毎週月曜日から金曜日の11:45 - 14:45（JST）に生放送されていた情報番組である。
2014年4月1日から2022年4月1日まで8年間放送され、MCの坂上忍の意向により終了することになった『バイキングMORE』（開始当初は『バイキング』）の後継番組。
世の中で話題の出来事、うわさのスポットやグルメ、美容ダイエット、最新ファッション、注目のエンタメ＆カルチャーといった情報を幅広く伝える情報番組で、企画段階では『Dress Up!』という仮タイトルが付いていた。
前番組の『バイキング』で扱っていた政治・経済・事件・事故やスキャンダルなど、芸能・時事ニュースはほぼ排除され、比較的明るい内容の芸能ニュースと生活情報、ゲストトークをメインにした番組に刷新された。番組制作は、引き続きニュース総局の情報制作局内にある情報番組センターが担当しているが、上述した通り時事ニュースは緊急・重大事やニュースコーナーを除き扱わないため、FNN加盟各社は制作協力から外れてフジテレビのみで制作していた。
『バイキング』が放送枠を徐々に拡大させ、最終的に170分番組となっていた。その枠を10分拡大して継ぐこととなり、帯のバラエティ番組としては異例の3時間番組となった。なお、枠拡大により当番組が開始されてからは、『FNN Live News days』が10分縮小された。
2022年1月31日には、出演者（進行MCと火曜を除く曜日パーソナリティ）が発表された。進行MCには佐野瑞樹（フジテレビアナウンサー）と山﨑夕貴（フジテレビアナウンサー）の両アナウンサーを起用しており、総合司会をフジテレビアナウンサーのみで務めるのは開局以来、初となる。
3月11日には、曜日レギュラー陣の一部（水曜は調整中）が発表された。3月25日までには、丸山礼を除く全レギュラーが明らかにされた。相席スタートやアルコ＆ピース・平子祐希といった、お笑い芸人が多くキャスティングされることとなった。
10月6日、既に出演していたアルコ＆ピース平子の相方・酒井健太が新たに木曜レギュラーに加わることが、番組内の中継コーナー最後に発表された。
しかし、本番組は裏番組の『ヒルナンデス!』（日本テレビ）・『大下容子ワイド!スクランブル』（テレビ朝日）・『ひるおび』（TBSテレビ）に押される形で、8月下旬には「フジテレビが当番組の年内打ち切りを決定した」という趣旨の記事が、『週刊女性PRIME』（26日配信分）と『スポーツニッポン』（27日発行分）に相次いで掲載された。フジテレビの編成制作局編成センター局長職兼室長兼編成部長の中村百合子も、9月5日の秋季番組改編会見で以上の報道に言及している。会見に同席した編成制作局長の立松嗣章も同じく言及している。
後述の通り、国葬の特番で休止となった9月27日に当番組の年内終了を正式に発表した。放送期間は9か月で、1日につき1時間以上にわたって放送するようになった1980年春以降のフジテレビの平日正午枠の番組としては『日本全国ひる休み』（同年3月31日から半年間放送）に次ぐ短さとなった。
番組末期は、重要度や国民の関心が高い出来事があった際はそちらを優先することが増えた。特に、9月27日の日中に元内閣総理大臣の安倍晋三の国葬に関する特別番組が組まれた際は、当初は当番組を短縮して放送する予定であったが、直前になって当番組の枠すべてを使って放送することになり、全編休止することになった（#重大ニュース・特別番組放送時の対応参照）。また、11月から12月までは『2022 FIFAワールドカップ』期間中であったため、試合の振り返りや選手にまつわるクイズ企画などを行った。
12月23日の最終回では、最後の『ゲームパーク』のコーナー中にフジテレビ社長の港浩一がスタジオに姿を見せ、金曜レギュラーの吉村が緊張の中テーブルクロス引きを成功させて、番組は9か月の歴史に幕を下ろした。
2023年1月9日からは、平日正午枠の番組制作業務をフジテレビ第2制作部のバラエティ制作センターへ移管し「新時代の“お昼の生バラエティ”」と銘打った『ぽかぽか』が当番組の放送枠を継承することが決まった。フジテレビのアナウンサー（佐野・山崎）にMCを任せていた当番組から一転して、ハライチ（岩井勇気・澤部佑）と神田愛花（NHK出身のフリーアナウンサー）が全曜日でMCを務めている。これにより、フジテレビでは2015年4月から開始した『直撃LIVE グッディ!』から続いていた午後のワイドショー枠から3度目の撤退となり、さらに2023年4月3日から『ぽかぽか』の放送時間を13:50までに縮小したため、14時台における全国ネットの生放送番組の制作からも撤退している。
当番組終了後から後継番組『ぽかぽか』が開始するまでの間だった12月26日から2023年1月6日までの2週間については、単発特番で穴埋めする措置をとった。
なお、10月3日から12月21日まで当番組で放送されていたアニメ『まめきちまめこニートの日常』については、『ぽかぽか』においても2023年1月11日から同年9月27日まで継続された（全87話）。
4月4日の初回は世帯平均視聴率が3.2%、個人視聴率は1.6%だった。
9月には、世帯視聴率が1%を割る日が3日続いた。逆に10月12日には、世帯視聴率が2.5%あった。
12月23日の最終回の世帯平均視聴率は1.5%、個人視聴率は0.7%で、どちらも初回の半分以下の値となった。
☆：フジテレビアナウンサー。◎：『バイキングMORE』から続投。△：隔週出演。□：『ぽかぽか』も続投（コーナーレギュラーも含む）。
◎はスタジオ企画、○は生中継企画、△はVTR企画。
番組エンディングにおいて、レギュラー出演者による曜日対抗アトラクションゲーム企画が、不定期で行われてきた。当初はコーナー名がなかったが、8月1日の夏休み特別企画から「曜日対抗!ポップUP!ゲームパーク」というコーナー名が付いた。夏休み後も毎週継続されることになった。
特番などによる放送内容変更・放送日時変更は以下の通り。
スタンポット

スタンポット（オランダ語:stamppot）は、伝統的なオランダの家庭料理。ジャガイモと野菜を茹でて、つぶした（マッシュした）料理である。
「ポット（pot）」は「鍋」の意で、「スタンプ（stamp）」はスタンプを押すように鍋の中で野菜やジャガイモを押しつぶす（マッシュする）ことに由来する。ニンジン入りのヒュッツポットもスタンポットの一種である。
オランダではスタンポットは夕食として食べられ、たっぷりとしたスタンポット、ソーセージ、スープで、いずれも塩のみの味付けで香辛料は用いないのが伝統的な夕食である。家庭料理であるため、各家庭によっても材料や調理法は異なるが、スタンポットそのものにはあまり味はついておらず、ソースを付けて食べるものである。
ヨーロッパにジャガイモが普及する以前は、パースニップが使われていたようである。
Стамппот

Стамппот— традиционное, национальное блюдонидерландской кухни. В русском языке иногда встречается название «Лейденская смесь». Основной состав этого блюда заключается в смешанных до пюреобразной консистенции картофеля и других овощей или фруктов. Изначально использовалось как пища с высокой калорийностью для питания в зимний период.
Точная история создания блюдаstamppot, а также имя автора, время и место — окончательно не известны. Широко распространено и бытует убеждение, что блюдо возникло во времена борьбыголландских земельза независимость от испанского владычества. В официальной истории этот период известен какВосьмидесятилетняя война. Одним из ключевых её моментов былаосада города Лейдениспанскими войсками. Защитники поселения упорно отказывались сдаваться, и долгое время были вынуждены пребывать на осадном положении. Запасы провианта неумолимо уменьшались. После снятия осады, в 1574 году, жаждущие пищи жители — кинулись в поискахпровизии. В брошенном испанском лагере, в котелках в спешке была оставлена нетронутой еда, которую и употребили жители Лейдена. Впоследствии, приготовив на свой лад из перетёртыхотварных картофеляи овощей блюдо, они дали ему название — Stamppot. Однако и само название окутано таким же ореолом таинственности и неоднозначности, так же как история блюда. Название «Stamppot» является более современным, в разных уголкахНидерландоввстречаются местные интерпретации, как то: «stamp», «stomp», «stoemp», «stampen» и «stampe».В английском же варианте, оно выглядит как «Mash pot». С уверенностью можно выразить следующее: это блюдо не могло появиться и распространиться по территорииНижних земелькак национальное блюдо ранее, чем в 1551 году, поскольку именно этой датой многие историки обозначают периодпоявления картофелянаевропейском континенте. Он был завезён вИспаниюеё подданным — Сьеса де Леоном, по его возвращении изПеру.Вполне вероятна версия, что картофель был занесён в Нижние земли именно испанскими войсками.
Блюдо стамппот олицетворяет собой нидерландский менталитет: недорогие ингредиенты, минимум времени на приготовление, максимум энергетической ценности в порции. Его ингредиенты могут широко варьироваться без строгой привязки к какому-то рецепту, все зависит от конкретного повара. Зачастую стамппот состоит из варёныхкорнеплодов, преимущественно картофеля. Однако могут добавляться и другие корнеплоды:репа,пастернак,морковь,сельдерей,брокколи. Для придания блюду сытности используют мясо различных животных или жебекон. Подаётся стамппот с копчёными колбасками или же любым другим жирным мясным продуктом (сало, бекон). Существуют также вариации приготовления, когда стамппот представляет собой перетёртые в пюреобразную смесь фрукты (яблоки,груши,ананасы) с добавлениемсыра,орехов. Процесс приготовления бывает двух видов:
Хэш (блюдо)

Хэш(англ.Hash) — популярное блюдо, состоящее из измельчённогомяса,картофеляи лука, обжаренных на сковороде. Название происходит отфр.hacher, что означает «нарезать». Блюдо возникло как способ использовать мясные остатки. К 1860-м годам вСШАоно стало ассоциироваться с дешёвыми ресторанами, которые были известны как «хэш-хаусы» или «хэшерии».
Хэш из консервированнойсолониныполучил распространение вВеликобритании,Франциии США во время и послеВторой мировой войны, посколькунормированиеограничивало доступность свежего мяса. Хэш можно готовить с чем угодно: например, с бараниной, рыбой, олениной, индейкой, курицей, креветками, стейком либо же другим мясом, но наиболее популярны солонина ижареная говядина.
Тринчат

Тринчат(кат.trinxat) — блюдо, распространённое в районеПиренеев, главным образом вАндорреи каталонских комаркахСерданьиАльт-Уржель. Готовится из картофеля, капусты и бекона.
Название, означающее «мятый» или «нарезанный», происходит от каталонского словаtrinxar, что означает «нарезать».
Обычно тринчат едят зимой, поскольку он считается согревающей пищей. Это популярное блюдокаталонской кухни, и каждый год в городеПучсердав честь него проводится фестиваль — Феста дель Тринчат.
Измельчённую капусту и картофель отваривают и перемешивают. На сковородке с оливковым маслом поджаривают кусочки бекона и чеснок. Выкладывают массу из картофеля и капусты и поджаривают её с обеих сторон. Сверху часто украшают обжаренными полосками бекона и кровяной колбасой. Иногда его подают с солёной сельдью или просто едят с хлебом. Готовый тринчат напоминает небольшую лепёшку или картофельную тортилью с вкраплениями кусочков капусты.
Рамбледетампс

Рамблдетампс(англ.Rumbledethumps) — овощнаязапеканка, традиционное блюдо шотландского регионаСкоттиш-Бордерс. Основными ингредиентами являются картофель, капуста и лук. Подобно ирландскомуколканнонуи английскомужаркому из капусты и картофеля, оно подаётся как гарнир, либо как основное блюдо.
Предполагается, что название блюда произошло от звука, который издают картофель и капуста, когда их мешают в большой кастрюле деревянной ложкой.
Аналог рамблдетампса изАбердиншираназывается кайлкенни.
Лук и капусту нарезают и недолго обжаривают на сливочном масле, пока лук не станет полупрозрачным, а капуста — мягкой. Затем добавляют пюре с маслом, солью и перцем и все хорошо перемешивают. Иногда используют брокколи, морковь, дижонскую горчицу. Затем эту смесь выливают в жаропрочную форму для запекания, по желанию посыпают чеддером или аналогичным сыром и запекают до тех пор, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.
Также для приготовления можно использовать остатки жареноговоскресного блюда.
Queue de bœuf

Laqueue de bœufest le nom culinaire de la queue dubovin.
La queue de bœuf pèse généralement de 1 à 1,8 kg et se compose des dernières vertèbres entourées d'une petite quantité de tissu musculaire. Elle est considérée comme unabat. Avant d'être vendue, elle est divisée en morceaux correspondant aux vertèbres. C'est une partie riche engélatine. Cette spécificité en fait une pièce de choix pour des recettes où ce côté gélatineux est apprécié, comme lepot-au-feu.
La queue de bœuf est généralement cuisinée lentement enbouillon,soupe,ragoûtoubraiséeet peut être égalementconfiteou préparée engelée.
Comme repas principal ou comme base pour d’autres préparations de viande: le bouillon de bœuf peut être composé de queue de bœuf bouillie.
Différentes versions desoupes de queue de bœufexistent : anglaise, coréenne, chinoise, indonésienne, etc.
L'oxtail soup(« soupe de queue de bœuf ») aurait été inventée àSpitalfields, àLondres, auXVIIsiècle, par des immigrants françaishuguenotset des immigrésflamands.
AuBrésil, la queue de bœuf est traditionnellement accompagnée deriz, depolentaou depommes de terre.
Bien qu'appelé soupe (牛尾汤,niú wěi tāng), ce plat se situe entre lasoupeet leragoût.
La soupe de queue de bœuf coréenne, appeléekkori-gomtang(꼬리 곰탕), est un type degomguk(soupe d'os de bœuf).
Lerabo de toro(en français, queue de taureau) est unguisotypique deCordoueconsistant en unragoûtdequeuedevacheou detaureau. Il s'agit d'unragùqui se retrouve fréquemment dans lacuisine andalouse.
L’encyclopédie culinaireLe Cuisinier royal(1817) d’André Viarddonne la recette de nombreux plats avec de la queue de bœuf (queue de bœuf aux choux, queue de bœuf à la Sainte-Menehould, queue de bœuf aux navets, queue de bœuf à la sauce tomate, queue de bœuf aux champignons, queue de bœuf à la purée de lentilles, queue de bœuf à la purée de pois verts, queue de bœuf à la purée d’oignons, queue de bœuf à la purée de racines, queue de bœuf aux oignons glacés, etc.).
Dans la cuisine indonésienne, la soupe de queue de bœuf (indonésien:sop buntut) est un plat populaire. Il est composé de tranches de queue de bœuf frites ou grillées, servies avec des légumes dans un bouillon de bœuf riche mais clair. Il contient des pommes de terre bouillies, des carottes, des tomates, des poireaux, du céleri, des échalotes frites et des champignons noirs séchés.
ÀRome, lacoda alla vaccinaraest un ragoût de queue de bœuf.
Dans lacuisine lésothienne, un des plats traditionnels est le ragoût à la queue de bœuf.
Lekare-kareest un ragoûtphilippinaccompagné d'une sauce épaisse à base d'arachides. Il contient de la queue de bœuf, dujarret de porc, du pied de veau, dupied de porcet est agrémenté de légumes.
AuPortugal, lasopa de rabo de boiest une soupe queue de bœuf.
Lammenschans

Lammenschansrefers to a former fort located inLeidenalong theVliet. In October 2020 remains of the fort were found near a modern bridge called Lammebrug, about half a kilometre more southerly than earlier assumed (52.1404°N, 4.4878°E).According to local legend, a large Spanish cooking pot filled withhutspotwas found there on 3 Oktober 1574 byCornelis Joppenszoonafter the Spanish forces fled at the conclusion of theSiege of Leiden. Later historians have concluded that this pot, which today is in the collection of theMuseum De Lakenhal, was actually found by Gijsbert Cornelisz. Schaeck and was engraved with the story by his son in the 17th century.A statue of Cornelis Joppensz with his pot can be seen at the train station today. The Leiden rescue, orLeidens Ontzetis celebrated each year in Leiden on October 3.
After 1574, the Lammen fort was eventually dismantled when the city of Leiden expanded its borders. Period drawings show that all that remained was the raised ground which had formed the basis for a fortified position.
레이던 공방전

레이던 공방전은80년 전쟁기간 중인 1573년과 1574년에 일어난 전투이다. 이때 스페인군은 자신들에게 반역한네덜란드의남부 홀란드레이던도시를 함락시키고자 하였지만 결국 실패하고 말았다.
네덜란드 지방은스페인왕국에 속해 있었다.홀란드질란드(Zeeland)의 대부분은 1572년 스페인의 네덜란드 군정관알바 공(Duke of Alba)의 공포정치를 끝내고자 봉기한 반란군에 의해 점거되었다. 이들 지역은 물에 잠기기 쉬운 소택지와 견고한 방어시설로 둘러싸인 도시들이 밀집해 있는 곳으로 한번 빼앗기면 탈환하기 힘든 곳이었다.
알바 공은 휘하의 사나운 병사들을 이끌고 반란군을 격멸시키고자 하였다. 알바 공은암스테르담에 본진을 구성하였다. 암스테르담은 이때 스페인 측에 남아있는 유일한 도시였다.나르덴(Naarden)과하를럼(Haarlem)의 시민들에 대한 알바 공의 가혹한 처분은 이미 전 네덜란드에 그 악명을 떨친 바 있었다. 반란군들은 알바 공이 자신들에게 절대로 자비를 베풀지 않을 것이라는 것을 알고 있었다. 한편 홀란드는 하를럼이 스페인 군에게 함락 당함에 따라 둘로 분산될 수밖에 없었다. 우선 알바 공은 북쪽의알크마아르(Alkmaar)를 공략하려 하였으나 시민들은 장기간 동안 저항을 계속하였고, 결국 알바 공은 공략에 실패하였다. 이에 알바 공은 반란군 세력의 주교 거점인 남쪽을 공략하기로 결심하고 레이던으로 향했다.
1573년 10월 공성전이 시작했을 때 레이던 시에는 풍부한 식량이 있었다. 게다가 작전을 위해 구멍을 파기에는 흙이 너무 부드러웠기 때문에 스페인군은 공성전에 어려움을 겪었고, 도시의 방어 역시 충실한 상황이었다. 게다가 반란군의 지도자이자오라녜의 침묵공 빌럼은 네덜란드로 군대를 보내 레이던을 구원하려 하였다. 결국 알바 공은 1574년 4월 공성을 풀고무케르헤이데 전투(Battle of Mookerheyde)에서 오라녜 군과 교전, 대승을 거두었다.
알바의 군대는 1574년 6월 공성전을 재개하기 위해 레이던으로 귀환하였다. 오라녜의 군대가 패함에 따라 더 이상 외부의 지원을 받을 수 없어 보였고 시민들은 항복을 고려하기 시작했다. 봉기한 반란군은 너무 적었고, 반란군의 영토 역시 광대한 스페인 제국과 비교했을 때 너무나도 작았다.
1574년 9월 네덜란드는 남쪽의 제방을 파괴함으로써 바닷물이 밀려들어오게 하여 스페인군을 물리치고 공성을 풀고자 하였다. 그러나 얼마 동안 폭풍이 불지 않았고, 이로 인해 수위가 충분히 상승하지 않아 공성을 풀 정도의 홍수가 일어나지 않았다. 시장 반 데르 베르프(van der Werff)는 시민들의 저항의지를 유지하기 위해 자신의 팔을 잘라 식량으로 내 놓았다. 수천의 시민들이 기아로 사망하였다. 그럼에도 시민들은 저항을 멈추지 않았는데, 왜냐하면 도시가 함락되었을 경우에 나르덴과 하를럼에서 그랬던 것처럼 자신들 역시 모두 학살당할 것을 알고 있었기 때문이다.
10월 2일과 3일 드디어 폭풍이 불어 스페인군을 약화시킨 후에 게우젠(Geuzen 바다의 방랑자)이 지휘하는 구원군이 평저선을 타고 레이던으로 접근하였다. 폭풍으로 불어난 물에 의해 제대로 싸울 수 없게 된 스페인군은 포위를 풀었다. 반란군 함대는 굶주린 시민들을 기아로부터 건져내기 위해 청어와 흰 빵을 수송하였다. 시민들은 저녁에 '후츠포트'(Hutspot 당근과 양파로 만든 스튜)를 먹을 수 있었다. 전설에 따르면, 코르넬리우스 요펜스준(Cornelis Joppenszoon)이라는 이름의 고아 소년이 물이 불어남에 따라 서둘러 퇴각한 스페인군의 진영 람멘스찬(Lammenschans)에서 후츠포트가 가득한 요리용 냄비를 발견했다고 한다.
1575년 스페인의 금고가 바닥나버렸고, 스페인 군 당국은 휘하의 병사들에게 급료를 지급할 수 없었다. 이에 따라 폭동이 일어났다.앤트워프가 약탈당함에 따라 전 네덜란드가 스페인에 대항하여 봉기하였고, 레이던은 다시 한번 구원받았다.
오라녜 공 빌럼은 공성전에서 도시의 희생을 인정하여레이던 대학을 설립하였다.
10월 3일 레이던에서는 매년 기념행사가 열린다. 이는 성대한 행사로 밤에는 웅장한 기념식과 불꽃놀이가 거행된다.시 당국은 레이던의 시민들에게 공짜로 청어와 흰 빵을 나눠준다.
Hwajeon

Hwajeon(Korean:화전), orflower cakeis a smallKoreanpan-friedrice cake.It is made out ofglutinousriceflour,honeyandediblepetalsfrom seasonal flowers, such asrhododendron.It is eaten during the festivals ofSamjinnalandBuddha's Birthday.
The wordhwajeon(화전;花煎) is a compound noun made of thehanjacharacterhwa(화;花), meaning "flower", and the characterjeon(전;煎), meaning "a pan-fry".The synonymskkot-bukkumi(꽃부꾸미) andkkot-jijimi(꽃지지미) are also compounds of the native Korean wordkkot(꽃), meaning "flower", andbukkumi(부꾸미), meaning a "pan-friedrice cake"; orkkot(꽃) andjijimi(지지미), meaning "pancake".
Hwajeonis made ofediblepetalsfrom seasonal flowers. Typically,rhododendron,pear flower,goldenbell flower,cherry blossom,  andvioletare used in spring;roseis used in summer; andchrysanthemumandcockscombare used in autumn.In winter when flowers are scarce in Korea, alternatives likemugwortleaves,waterdropwortleaves,rock tripe, orjujubesare cut into flower shapes and used instead.
There are two main ways of preparinghwajeon:
Fried flower cakes are soaked inhoneyto add sweetness and sprinkled withcinnamonpowder.
Hwajeon nori, which literally translates to "flower cake play", is a tradition of going on a picnic in the mountains to watch the seasonal flowers during spring and autumn.
In spring, women used to go on a picnic, carrying a glutinous rice flour and griddle near a stream onSamjinnalwhich falls on every third day of the third lunar month in theKorean calendar. They picked edible spring blossoms and madehwajeon. The variety made withrhododendronis regarded as the most representativehwajeon.It is traditionally eaten withrhododendron punchconsisting of the same flower floating in honeyed ormagnolia berrywater.
Similarly, people enjoyedhwajeon noriin autumn, withhwajeonwhich is made withchrysanthemumflowers and leaves.It was consumed withchrysanthemum wineoryuja punch. The custom is closely related to theJunggu, the traditional holiday falls on every ninth day of the ninth lunar month in the Korean calendar.
These customs date back to theThree Kingdomsera (57 BCE ‒ 668 AD) and originated inSilla.
Jeon (food)

Jeon(Korean:전) is afritterinKorean cuisinemade by seasoning whole, sliced, or minced fish, meat, vegetables, etc., and coating them withwheat flourandegg washbefore frying them in oil.Jeoncan be served as anappetizer, abanchan(side dish), or ananju(food served and eaten with drinks). Some jeons are sweet desserts; one such variety is calledhwajeon(literally "flowerjeon").
Althoughjeoncan be considered a type ofbuchimgaein a wider sense,buchimgaeandjeonsare different dishes.Jeonsare smaller and made with fewer ingredients thanbuchimgae.
Jeoncan also be calledjeonya(저냐),especially inKorean royal court cuisinecontext.Jeonyais sometimes calledjeonyueo(전유어) orjeonyuhwa(전유화).
The variety of jeon made forjesa(ancestral rite) are calledgannap(간납).Gannapare usually made ofbeef liver,omasum, orfish.
Almost alljeonsare seasoned, coated with wheat flour and egg wash, and then pan-fried.
Jeon made ofred meatandpoultrywere used extensively inKorean royal court cuisine, while the food for ordinary folks tends to have some vegetable added to them.Yukjeon(육전, "meatjeon") is a generic term for a variety ofjeonmade of meat.
Saengseon-jeon(생선전, "fishjeon") is a generic term for anyjeonmade of fish. White fish are usually preferred.Haemul-jeon(해물전, "seafoodjeon") includes thejeonmade of fish as well asshellfish,shrimps, andoctopuses.
Chaeso-jeon(채소전, "vegetablejeon") is a generic term for anyjeonmade of vegetables.
Hwajeon(화전, "flowerjeon") is a generic term for anyjeonmade ofedible flowers.Hwajeonsare usually sweet, withhoneyas an ingredient.Jeonmade ofjujubeis sometimes calledhwajeon.
Empire of Lust

Empire of Lust(Korean:순수의 시대;RR:Sunsuui sidae; lit. "The Age of Innocence") is a 2015 South Koreanperiodaction filmstarringShin Ha-kyun,Jang Hyuk,Kang Han-naandKang Ha-neul.
Kim Min-jae (Shin Ha-kyun), is a brilliant general who's distinguished himself by protecting the borders of the recently establishedJoseon dynasty. He keeps a close eye onYi Bang-won(Jang Hyuk), the fifth son ofKing Taejo(Son Byong-ho), whom he believes has ambitions of seizing the throne. Jin (Kang Ha-neul) is Kim Min-jae's son and the King's son-in-law. Due to his position as the King's son-in-law, he is unable to take part in politics and only seeks out pleasure. Yi Bang-won was instrumental in helping his father overthrow theGoryeo dynastyand found the Joseon, but was passed over when Taejo chose his successor. Meanwhile, Kim Min-jae falls in love for the first time with agisaengnamed Ka-hee (Kang Han-na), whom he takes as hisconcubine, not realizing that she aims to carry out avendettaagainst him.
Deogyang District

Deogyang District(Korean:덕양구;RR:Deogyang-gu) is agu(ward) inGoyang, South Korea.
The area is 165.49 kmand the population is 385,387 (2008). It borders Jori-eup and Gwangtan-myeon of Paju to the north, Jangheung-myeon of Yangju and Dobong District and Eunpyeong District of Seoul to the east, Mapo District of Seoul and Gangseo-gu and Gochon-eup of Gimpo across theHan Riverto the south. The eastern part is a mountainous area centered onMt. Bukhan, and most of the rest is a hilly mountainous area. A wide sedimentary plain developed around the Han River in the west and Gokneungcheon in the north, and theChangneungcheonin the south flows southwest and flows into the Han River.
Deogyang-gu is a district in the eastern part ofGoyang,Gyeonggi Province. It is famous for its natural environment represented by Bukhansan Mountain and the Han River, as well as cultural assets such as the World Cultural Heritage Seosamneung and Seooreung, and the fortressHaengjusanseong. The name of the district is derived from 'Deogyang-hyeon', the old name of the Deogyang-gu area, and Haengjusanseong is located on the mountain Deogyangsan. Goyang City Hall is also located here.
Deogyang District is divided into 19dong(동, "neighborhoods"):