Гранат (растение)

Грана́т,Грана́тник, илиГрана́товое де́рево(лат.Punica) —родкустарникови небольшихдеревьевсемействаДербенниковые(Lythraceae), прежде считался монотипными помещался в отдельное, ныне упразднённое, семействоГранатовые(Punicaceae).
Плодырастений этого рода имеют общеупотребительное название «гранаты»; в ботанике плоды такого типа имеют специальное название — «гранатина».
Происхождение родового названияPunicaот латинского словаpunicus— «пунический,карфагенский», по широкому распространению растения в этой стране (современныйТунис).
Русское название гранат произошло от латинскогоgranatus(зернистый). ВДревнем Римеу этого плода существовало два латинских названия —malum punicumиmalum granatum. Первое буквально означало «пуническое яблоко»: пунийцами римляне называлифиникийцев, переселившихся изМалой Азиив Северную Африку в XII—VII веках до н. э. и основавших там ряд колоний:Карфаген,Утику,Лептис-Магнуи другие. В то время считалось, что лучшие гранаты растут именно в Карфагене. Второе название, буквально означающее «зернистое яблоко» —malum granatum, легло в основу названий этого плода на других языках: в немецком —Granatapfel(нем.Apfel— яблоко), эстонском —granaatõun(эст.õun— яблоко) итальянском —melograno(итал.mela— яблоко), шведском —Granatäpple, испанском —Granada, французском —Grenadeи английском —pomegranate(от латинскогоpomum— плод).
Название осколочного боеприпаса — «граната» — произошло от названия плодов граната, так как ранние виды гранат по форме и размерам походили на плод и по аналогии с зёрнами, находящимися внутри плода, и разлетающимися осколками гранаты.
Одно изродовых названий-синонимоврастений семейства Страстоцветные — «Гранадилла» (Granadilla) — произошло от названия плодов граната, так как имели сходство с ними.
ВЮжной Африкепроизрастает растениеBurchellia bubalinaSims, которое также часто в обиходе местных жителей называется «диким гранатом» (англ.Wild pomegranate).
Листопадный плодовыйкустарникилидерево, достигающий в высоту до 5—6 м. Ветви тонкие, колючие,листьяглянцевые,цветкиворонковидные оранжево-красные диаметром 2,5 см и более. Цветки у граната в основном двух типов: одни — обоеполые, кувшинообразные, завязывают плоды, другие — колокольчатой формы, плодов не завязывают. Встречаются цветки промежуточных форм.
Чашечкаокрашенная, кожистая, с 5—7 мясистыми треугольными лопастями.Лепесткиитычинкиприкреплены в зеве чашечки;столбикодин с утолщённым слегка лопастнымрыльцем. В домашних условиях — кустарник или деревце высотой около 1,5—2 м.
Образует шаровидныеплоды, имеющие ботаническое название «гранатина», — крупныеягодыс кожистымоколоплодникоми сохраняющейся чашечкой. Цвет кожуры от оранжево-жёлтой до буро-красной. Отдельные плоды некоторых сортов достигают 15—18 см в диаметре.Семенамногочисленные, до 1000—1200 и более в одном плоде, находятся в 6—12 камерах или гнёздах, расположенных в два яруса. Каждое семя окружено сочным съедобным покровом.
Растениесветолюбиво, требует яркого освещения без притенения летом. При недостатке света гранат не цветёт.
Дикорастущийгранат обыкновенный(Punica granatum) встречается вЮжной Европеи вЗападной Азии(доГималаев), другой вид граната —сокотранский(Punica protopunica) — известен только на островеСокотравАравийском море.
Культивируется только гранат обыкновенный. Культура граната распространена по всему земному шару втропикахисубтропикахполосой от 41° ю. ш. до 46° с. ш. Его возделывают вАфганистане,Иране, вСредней Азии, странахБлижнего Востока, наКавказе, вЮжной Европе, странах бывшейЮгославиии вКрыму.
Возникновение рода Гранат относится к отдалённымгеологическим временам— концумелового периодаи началутретичного.
Традиционно род Гранат выделяли в собственное семействоPunicaceae. В соответствии с более поздними исследованиями, в рамках классификацииAPGрод помещается в семействоДербенниковые(Lythraceae).
В роде выделяют всего два видаPunica granatumL.—гранат обыкновенныйиPunica protopunicaBalf.—гранат сокотранский, илигранат протопуника—эндемикйеменскогоостроваСокотра, отличающийся розовыми, а не красными цветками и менее сладкими и крупными плодами.
Гранат относится к наиболее популярным плодовым растениям населения, проживающего в районах субтропической зоны и некоторых стран тропического пояса земного шара.
Урожайность составляет 50—60 кг с дерева. Плоды граната богаты сахарами,таннинами,витамином С, содержатклетчатку, минеральные вещества и микроэлементы:кальций,магний,калий,марганец,натрий. Плоды дают до 60 %сокас высоким содержаниемантоцианов. В соке культурных сортов граната находится от 8 до 20 % сахара (глюкозаифруктоза), до 10 % лимонной, яблочной, щавелевой и других органических кислот,фитонциды, азотистые вещества,танины, сернокислые, хлористые и другие соли. В околоплоднике, корнях и коре содержится до 32 % дубильных веществ. Гранатовый сок полезен прималокровии, отвар кожуры и плёнчатых перегородок — приожогахирасстройствах желудка. Мякоть семян красноватая, используется вдесертахисалатах, а также для приготовления прохладительных напитков, водочных и спиртовых настоек.
«Цвет граната» — поэтическая кинопритча Сергея Параджанова об армянском поэте Саят-Нове, снятая в 1968 году на киностудии «Арменфильм». Авторское название — «Саят-Нова».
Этот замечательный фрукт стал одним из символов и логотипомЕвропейских игр 2015в Баку.