Amis-amisan

Houttuynia cordata, juga dikenal sebagaiamis-amisan,daun ikan, ataurumput ikanCina, adalah salah satu dari dua spesies dalam genusHouttuynia(yang lainnya adalahH. emeiensis). Ini adalahtanaman berbungaasliAsia Tenggara.Tumbuh di lokasi yang lembab dan teduh.Nama ilmiahnya diambil dari namaMartinus Houttuyn.
Houttuynia cordatamerupakantanaman tahunanherbayang dapat tumbuh hingga 06–1 m (19 ft 8 in – 3 ft 3 in), menyebar hingga 1 m (3 ft 3 in) .Batang bagian proksimal menjalar dan menghasilkanakar adneksa, sedangkan batang bagian distal tumbuh secara vertikal.Daunnyaberseling, berbentuk hati lebar,4–9 cm (1+1⁄2–3+1⁄2in)    panjang dan 3–8 cm (1–3 in) luas.Bunganyaberwarna kuning kehijauan dan bertumpu pada tangkai terminal2–3 cm (3⁄4–1+1⁄4in)    panjang dengan empat sampai enambractsbasal putih besar .Biasanya mekar di musim panas.
Tanaman ini dianggap sebagai tanaman invasif karena kemampuannya menumbuhkan kembali rimpang dari setiap bagian dedaunannya.
Houttuynia cordatatumbuh di tanah yang lembap hingga basah atau sedikit terendam air, asalkan terkena sinar matahari sebagian atau seluruhnya.Gulma ini dapat menjadi invasif di kebun dan sulit diberantas karena akarnya sangat dalam dan menyebar secara aktif. Ini menyebar denganpembelahan diri.
Amis-amisan umumnya ditanam sebagaisayuran daun, dan digunakan sebagaihiasanrempah atau herbal segar.Daunnya mempunyai rasa yang tidak biasa karena minyak atsiri decanoylasetaldehida, rasa yang sering digambarkan sebagai "amis", sehingga mendapat julukan "amis-amisan".
Di India timur laut, daunnya biasa digunakan dalam salad,salsa, atau dimasak dengan sayuran lain, dan sebagai hiasan di lauk pauk. Akarnya yang empuk juga bisa digiling menjadichutneybersama dengan daging atau ikan kering, cabai, danasam jawa. Diambil mentah sebagai salad dan dimasak bersama ikan sebagai kari ikan. Di Jepang dan Korea, daun keringnya dapat digunakan sebagaiteh herbal. Namanyadokudami-cha(どくだみ茶</link>) di Jepang daneoseongcho cha(어성초차</link> ) di Korea.
Dalam masakan Vietnam, tanaman ini disebutdiếp cádan digunakan dengan hidangan daging panggang dan salad mie.Amis-amisan dapat digunakan sebagai hiasan pada beberapa masakan Vietnam, sepertigỏi cuốn,daging sapi goreng tumis dengan rujak amis-amisan danbánh xèo.
Zhé'ěrgēn(Hanzi:折耳根</link>, "akar kuping patah") adalah olahan rimpangHouttuynia cordatakhas Tiongkok yang dapat dimakan (yúxīngcǎo;魚腥草</link>; "rumput berbau ikan") dengan rasa segar, pedas, pedas yang digunakan dalam masakan Cina barat daya, yaitu masakanGuizhou,Sichuan,Yunnan, danGuangxibarat. Biasanya daunnya dimakan di Sichuan dan akarnya di Guizhou.Zhé'ěrgēnyang digoreng dengan larou (perut babiyang diawetkan) adalah salah satu hidangan pokok Guizhou.
Kegunaan penting meliputi:
Daunnya juga sedikit pedas dan sering dikonsumsi di wilayah tersebut.
Houttuynia cordatadigunakan dalampengobatan tradisional Tiongkok, termasuk oleh para ilmuwan Tiongkok dalam upaya untuk mengobatiSARSdan berbagai penyakit lainnya,meskipun tidak adapenelitian klinisberkualitas tinggi yang memastikan penggunaan tersebut aman atau efektif, sejak saat itu. 2018. Jika diberikan melalui suntikan,H. cordatadapat menyebabkan reaksi alergi yang parah.
Senyawa kimia yang berkontribusi terhadap aromaH. cordataantara lainβ-myrcenedan 2-undecanone .