davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
油粕

油粕（あぶらかす、油糟）は、アブラナなどの農作物から油を搾り取った残渣である。
主に肥料として、一部は家畜の飼料として使われる。
日本で流通している油粕は菜種から油を採った菜種粕（なたねかす）が多い。他に綿の種から油を採った綿実粕（めんじつかす）、茶実から油を採った茶実粕（ちゃじつかす）、大豆の実から油を採った大豆粕（豆粕）などがある。かつては、胡麻や荏胡麻の実から採ったものも用いられた。
日本では中世末期から肥料に用いられてきたが、元禄年間（17世紀末期）以降に需要が高まった。その背景として新田開発が挙げられる。江戸幕府や諸国の藩は年貢の増収をもくろんで領民に新田の開発を奨励した。だが新たに拓かれた耕作地は森林や牧草地から離れた場所にあり、それまでの主要な肥料であった刈敷や厩肥、草木灰、下肥など、草木や家畜、人間の糞尿を基にした肥料を施すことが難しかった。折しも江戸時代中期以降は農村にも貨幣経済が浸透しており、自給できるそれまでの肥料に加えて金銭で購入する肥料「金肥」が導入されていた。代表的な金肥はイワシを乾燥させた干鰯だが、油粕も肥料効果が認められ、使用が広まった。また、宮崎安貞が執筆した農書『農業全書』には「干鰯は砂地に、油粕は赤土・黒土に効果がある」と説いている。だが、江戸幕府は菜種油や綿糸（布）が生活必需品であることを理由として株仲間に原料や製品の仕入・販売の独占を行わせたことから、菜種や綿の生産農家は安く買いたたかれ、油粕を求める農民は高く買わされるという問題が生じた。このため、寛保3年（1743年）に摂津・河内・和泉の農民が地域や領主の枠を超えて幕府の統制政策の不当を訴える「国訴」を引き起こした。明治になると、大豆油の生産の活発化とともに豆粕の役割が大きくなり、1940年代に化学肥料が台頭するまで油粕は肥料として主要な地位を占めていた。
菜種油粕の肥料成分は窒素5 %程度、リン酸2 %程度、カリ1 %程度を含有しており、良質な肥料として使用されている。但し、肥料としての効果は分解されてから効果を発揮するため、効果の発現は緩慢である。また、分解過程で二酸化炭素や有機酸等が放出されるため、植物に悪影響がある場合がある。菜種かすを施肥してすぐに植物を移植した場合は、約7日間ほどは生育が抑制される。このため他の有機質肥料と混ぜて発酵させてから用いたり、水を加えて発酵させてから液肥にすることも多い。市販の配合肥料の原料にもされる。
なお、国産の菜種ミールにはヒトを含む動物の甲状腺障害に関与する含硫化合物の一種であるイソチオシアネート前駆体のグルコシノレートが多く含まれているが、輸入菜種種子はほとんどがキャノーラ品種由来であるため、グルコシノレートはほとんど含まれていない。そのため輸入菜種ミールは有力な飼料として利用されている。
有機栽培農産物のJAS規格に適合する肥料として油粕があるが、採油に化学物質を使用していないなどの条件がある。
有機質肥料

有機質肥料（ゆうきしつひりょう、Organic fertilizer）とは、生物（動物、人間、植物あるいは微生物）由来の資源（有機資材）を原料とする肥料である。基本的に有機質を成分とするが、動物の糞や草木の灰は無機物でありながら有機質肥料に挙げられる。主要な有機肥料は泥炭、（多くは畜殺場からの）動物性の廃棄物、農業からの植物性廃棄物、および下水汚泥である。対して、鉱物（リン鉱石など）から精製・製造された、あるいは工業的に合成された肥料を無機肥料と呼ぶ。無機肥料は、商業的な農業で使用されている肥料の大部分を占めている。
動物由来の有機質肥料には動物の排泄物（主に乳牛、豚、鶏）を原料とするものがある。動物の排泄物を乾燥させただけのもの（動物の排泄物と称される）、発酵させたもの（動物糞堆肥）、および燃焼させて灰にしたもの（動物の排泄物の焼却灰）の3つは堆肥等特殊肥料に分類される。
（なお、当然の事であるが、動物の排泄物に由来する肥料は、その摂取物に依存した性質を持つ事になる。疾病予防のために硫酸銅等を摂取させられている動物の排泄物に由来する肥料は銅が多くなる（特に鶏については総排出腔からの排泄を行うので、体内に取り込まれた銅のうち尿から排出されるものが全て肥料中に入り込んでくる事から銅が多くなる傾向にある。）。またリンについて吸収効率の悪い飼料を与えられている場合は排泄物中のリンが多くなり（ただし、牛等の胃等での微生物発酵を用いての食物消化を行う反芻動物については、高いフィターゼ活性により植物・飼料中のリンが効率的に吸収されるようになっているのでその分リンについての排出が少なくなる。）、逆にリンの吸収効率の良い飼料を与えられている場合は排泄物中のリンが少なくなる。）
動物の排泄物または堆肥を焼却した後に得られた灰。焼却により有機物は完全に熱分解されており、焼却灰中に水分や炭素は全く存在せず、窒素成分もほとんど含まれていない。リンと加里は焼却前から濃縮されており、それらの供給源として利用される。灰分を多く含むため、塩基性を示す。
有機質肥料の公定規格では魚粕粉末、干魚肥料粉末、魚節煮粕、蒸製魚鱗およびその粉末が普通肥料（登録の有効期間は6年）に指定されている。
蒸製魚骨粉と蒸製骨以外は普通肥料である。
発酵かすとは、発酵工業で植物原料から得られた副産物で、特殊肥料である。原料によって成分は一定しない。水分が多いものは早期に腐敗するため、堆肥原料に使うことが推奨されている。
生物肥料、バイオ肥料（biofertilizer）とは、ある種の生きた微生物を内包する有機質肥料である。この微生物は植物成長促進根圏微生物（plant-growth promoting rhizobacteria：PGPR）と呼ばれ、種子、植物表面、または土壌に与えられた場合、根圏または植物内部に定着する。そして、宿主植物への主要栄養素の供給量や利用可能性を増大させ、それによって宿主植物の成長を促進させる。生物肥料中のRGPRは窒素固定で栄養素を付加し、リンを可溶化し、更に、成長促進物質の合成によって植物の生長を刺激する。
生物肥料は化学肥料や農薬の使用を減らすことが期待されている。生物肥料は、土壌中における自然の栄養素循環を活性化させ、土壌有機物の蓄積を促す。生物肥料の使用は、持続可能性と土壌の健康を向上させながら、植物を健康的に生育させることができる。RGPRは、植物の栄養素の要求を満たすことと土壌肥沃度を高めることにおいて非常に有益であるとされる。したがって、RGPRの生育を阻害する化学物質を生物肥料は含んでいない。
リゾビウム属、アゾトバクター、アゾスピリラム属および藍藻類などの生物肥料は長期間使用されてきた。リゾビウム属細菌はマメ科植物に使用されている。アゾトバクターは小麦、トウモロコシ、マスタード、綿、ジャガイモ、およびそのほかの野菜類に有効な可能性がある。アゾスピリラム属細菌の投入は主にモロコシ、雑穀、トウモロコシ、サトウキビ、および小麦で推奨されている。藍藻類は一般的なシアノバクテリア、Nostoc属、Anabaena属あるいはAulosira属である。空気中の窒素を固定し、植物に供給する。低地と高地ともに水田での作物の生育を助ける。Anabaena属はAzolla属の窒素量を60 kg/ha/期だけ増加させ、土壌有機物を豊かにする。
リンゴ油

リンゴ油(リンゴゆ、英:Apple seed oil)は、リンゴの種子に含まれる油脂である。化粧品や医薬品に用いられる。
2007年に行われたリンゴ油に関する研究で、リンゴの種子は、油脂とタンパク質をどちらも高い割合で含んでいることが明らかとなった（各々27.5-28%、33.8-34.5%）。アミノ酸の分析で、リンゴの種子は硫黄もかなり多く含んでいることが分かった。他に多量に見られた元素は、リン、カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄である。この研究では、油粕を動物飼料のサプリメントとして用いることができることも示された。
リンゴ種子には、代謝されるとシアン化水素を発生するアミグダリンも含まれる。
日本植物油協会

一般社団法人日本植物油協会（にほんしょくぶつゆきょうかい、英:Japan Oilseeds Processors Association、略称：日油協、JOPA）は、植物油を製造する日本の企業で構成する業界団体である。以前は農林水産省所管の社団法人であったが、公益法人制度改革に伴い一般社団法人へ移行した。初代会長は杉山金太郎。
ボーソー油脂

ボーソー油脂株式会社（ぼーそーゆし）は、油脂、飼料、石鹸メーカー。昭和産業のグループ企業である。
業務用こめ油の製造ではトップシェア。コーン油、ナタネ油、パーム油などの植物性食用油の製造販売、副産物からの石鹸製造も行っている。2013年3月期の連結売上構成は油脂部門75.5%、油粕部門20.2%、石けん・化粧品部門3.3%、その他1.0%となっている。
2020年7月、昭和産業による公開買付に伴い、同社の連結子会社となった。
菜種油

菜種油（なたねあぶら、なたねゆ、英:rapeseed oil）とは、主にセイヨウアブラナから採取した植物油脂の一種。食用及び食品加工用に使われる。かつては灯火の燃料としても利用された。
キャノーラ油(英:canola oil) は、菜種油のうち、特に品種改良によって育種されたエルカ酸（エルシン酸）とグルコシノレートの含有量を抑えたキャノーラ品種から採油されたものをいう。カノーラ油ともいい、カナダで開発されたためこの名が付けられた。この品種改良までエルカ酸（エルシン酸）とグルコシノレートの存在が食用上の課題となっており、米国では1985年まで食用が規制されていた。
菜種油は灯明油や食用として利用されてきたが、食用とするには二つの問題があったとされ、その一つはエルカ酸（エルシン酸）など高融点を示す一価不飽和脂肪酸の含量が多いこと、もう一つはグルコシノレートを含むことであった。
前者のエルカ酸（エルシン酸）は過剰摂取により心臓病などの心臓障害を引き起こす有害な脂肪酸で、動物実験からこれを多量に含む餌を与えながら長期飼育すると心筋に影響することが知られていた。従来品種のナタネ油はエルカ酸（エルシン酸）が40%以上を占めることもあった（エルカ酸を含む種類の組成は、エルカ酸25%–48%、オレイン酸13%–51%、リノール酸20%–27%、リノレン酸8%–16%、ほかパルミチン酸、ステアリン酸数%である）。
また、後者のグルコシノレートについても、多量摂取は甲状腺障害に関与するとされ、健康面への懸念があった。グルコシノレート類には、約120の含硫化合物があることが知られており、特にナタネ種子には、ヒトを含む動物に対して、甲状腺腫を誘導するゴイトリンの前駆体のプロゴイトリンが多く含まれている。
このような理由から米国では1985年1月28日にエルカ酸含有量が2%以下であることを基準として認可されるまで食用が禁止されていた。
1974年、主要生産国であるカナダでエルカ酸（エルシン酸）とグルコシノレート含有量を抑えたダブルロー（“double low”）と呼ばれる特性をもつ品種“tower”が交配育種により開発された。このエルカ酸（エルシン酸）とグルコシノレートの含有量を抑えたセイヨウナタネの品種群が、作出地のカナダ（Canada）に因むキャノーラ種（canola）である。そして北米で従来のイメージを一新するために、ダブルローのこの油が「キャノーラ油」として販売されるようになった。
カナダでは2003年にカナダキャノーラ会議が「キャノーラ」について「エルシン酸が2%以下含量であり、グルコシノレート含量が搾油後の油粕（風乾物）の30μmol/ｇ以下」と定義している。
キャノーラの不飽和脂肪酸は、オレイン酸が約60%と最も多く、以下リノール酸21%–32%、α-リノレン酸9%–15%、パルミチン酸約5%、ステアリン酸約2%であり、エルカ酸は1%未満である。キャノーラ油は、ω-3脂肪酸とω-6脂肪酸の比率は 1:2で一般的な食用油として他に例を見ない理想的な比率を保ち（ω-3脂肪酸及びω-6脂肪酸を参照のこと）、残りの大半は一価不飽和脂肪酸のオレイン酸であり、飽和脂肪酸は一割未満であるので心臓病予防の観点からも優れた脂肪酸組成を有している。
ただ、欧米では、遺伝子組換え技術を利用した品種が主力であり、カナダを中心に生産され、遺伝子組換え作物（GMO）として、大量に日本に輸出されている。なお、菜種油には遺伝子組み換え食品の表示義務は無い。
2014年時点での菜種油の世界生産高は約2600万トンである。主要生産国は中国、ドイツ、カナダであり、これら3国で世界生産の47%を占める。2016年の菜種油の最大輸出国はカナダであり、同国の生産高の約94%に当たる290万トンを輸出している。
2016年の全世界における植物油の生産量は、パーム油・大豆油・菜種油・ひまわり油の順で3番目となっている。日本では菜種油が食用油の全生産量の6割を占めている。
2019年3月6日、中国はカナダ産キャノーラの輸入を「税関が危険な有害生物を何度も検出したため」中止したことを発表。この輸入差し止め措置は、中国ファーウェイのCEOがアメリカ合衆国の要請を受けてカナダで逮捕された事件の報復として疑われており、カナダの外相は記者会見で中国政府を非難した。中国向けのカナダ産キャノーラは、2018年実績の輸出額として50億カナダドル相当、量としてほぼ約500万トンが宙に浮くこととなった。
世界の菜種油取引の標準価格はICEフューチャーズ・カナダ（旧ウィニペグ商品取引所）のキャノーラ先物取引価格である。
食品に加えたり料理時に使用される。必須脂肪酸を多く含む一方で食用油中では飽和脂肪酸が最も低いとされる。
白絞油は油揚げの揚げ油としてよく使われる他、天ぷらや炒め物用の油として使われる。
原料の菜種を焙煎して搾油したものは赤水または赤湯と呼ばれ、ナタネ本来の色や風味が強く揚げ油に使用される。
バイオディーゼル燃料として世界的に需要の増加がみられる。燃料用途では多くの国で硫黄含有量を規制している。
日本では江戸時代に搾油法が開発され、燈明油としてナタネが広く栽培されるようになった。伊勢神宮、東大寺、比叡山延暦寺などの神社仏閣では菜種油による灯明が用いられている。
整髪用の鬢付け油の主原料は菜種油を精製した「しらしめ油」と木蝋である。
なお、日本薬局方にはセイヨウアブラナ又はアブラナの種子から得た脂肪油として収載がある。
ヘキサン

ヘキサン（英:hexane）は、有機溶媒の一種で、直鎖状アルカンである。常温では無色透明で、灯油のような臭いがする液体。水溶性は非常に低い（20℃で13 mg/L）。ガソリンに多く含まれ、ベンジンの主成分である。
構造異性体の枝分かれアルカンとして、2-メチルペンタン、3-メチルペンタン、2,2-ジメチルブタン、および2,3-ジメチルブタンの4つが知られ、イソヘキサンと総称される（2-メチルペンタンのみを指す場合もある）。それらの異性体と区別するため、ヘキサンは特にノルマルヘキサン(n-hexane) と呼ばれることもある。また、これらの異性体を含めた炭素6個のアルカン群の呼称として、ヘキサン (hexanes：複数形) という言葉を使うこともある。
600〜700℃で熱分解を起こし、水素、メタン、エチレンなどを生ずる。
極性の低い溶媒として、油脂の洗浄・抽出をはじめ様々な用途に用いられる。大豆の脱脂加工法の一つである溶媒抽出法は、大豆を破砕した後にヘキサンを溶剤として使い油脂（大豆油）を抽出するものである。ヘキサンには毒性があるものの、沸点が69度前後と低いため加熱すれば容易に除去できる。大豆油製造を行なった際の副生産物（油粕）である脱脂加工大豆は醤油の醸造や飼料などに利用される。こうした点で、ヘキサンは食品添加物として扱うことができるが、加工過程で完全除去される加工助剤であり表示されることはない。
一般用途では、ホームセンターなどで「ブレーキクリーナー」「パーツクリーナー」という名称でイソヘキサンを主成分とするスプレーが販売されている。これらの商品はイソヘキサンの溶剤としての効力を高圧ガスの噴射力でさらに高めており、油脂や金属粉による汚れを効果的に除去できる。自動車整備用途だけではなく、機器や部材のグリスや油脂汚れの除去にも応用されるが、プラスチックやゴムを侵す作用がある。
ヘキサンは、引火点が−22℃の引火性液体である。空気中の爆発限界濃度は1.1～7.5vol%であるので、使用する際は十分な換気が必要である。日本では、消防法により危険物第四類（第一石油類 危険等級II 非水溶性）に指定されている。
慢性毒性として、アルカンの中でヘキサン（ノルマルヘキサン）は特異的に毒性を有する。代謝系でヘキサンが酸化され2,5-ヘキサンジオンが生成し、これが末梢神経を侵すために歩行困難などの多発性神経症が発症する。急性毒性としては500ppm以上の濃度のヘキサンに曝露することで頭痛や軽度の麻酔作用が現れることがある。
金肥

金肥（きんぴ/かねごえ）とは、購入肥料（こうにゅうひりょう）とも呼ばれ、農家がお金を出して購入する肥料を指す。これに対し、刈敷・草木灰・厩肥など農家による自家生産が可能な肥料を自給肥料と呼ぶ。
日本では江戸時代中期に都市の発達による商品作物流通の増加と貨幣経済の発達が、金肥の需要・供給の双方の増加をもたらした。この時代の金肥の代表格は干鰯・鰊粕などの魚粉や菜種油・胡麻油・綿実油などを生産する時に生じる油粕などであり、特に干鰯は都市に干鰯問屋が形成されるなど広く用いられた。近代以後になると、人工的・工業的に生産された化学肥料が中心的な役目を占めるようになった。
金肥は栄養効率が良くかつ自給肥料を確保するための時間を節約することが可能であったことから、時代が下るにつれて広く用いられるようになった。また、十分な自給肥料の確保が望めない低湿地への農地拡大に対しても影響を与えた。
깻묵

깻묵또는유박(油粕, press cake, oil cake)은식물의종자에서기름을 짜고 남은 것이다. 주된 용도는비료,사료이며콩의 깻묵은단백질이 풍부하여두부를 만드는 데도 쓰인다.
조선민주주의인민공화국에서는 콩깻묵으로인조고기를 만든다.
들깨

들깨(학명:Perilla frutescens,영어:Korean perilla)는꿀풀과의한해살이풀또는 그씨이다. 잎은깻잎(문화어:깨잎)이라고 하며, 씨를 짠 기름을들기름이라고 한다.동남아시아와인도고지가 원산지로,한반도,중국중남부,인도등지에 분포한다.한국에서는남북국 시대에 널리 심었다는 기록이 있으며, 그 이전부터 심었던 것으로 보인다.
대한민국에서 재배되는 주요 들깨 품종으로는 동글2호, 남천들깨, 늘보라들깨, 일엽들깨, 보라들깨 등이 있다.참깨는 다른종이며,소엽은 같은 종에 속하는변종이다.
들깨는 꿀풀과의 한해살이 풀과 그 씨를 함께 일컫는 말이다.백소(白蘇),수임(水荏),야임(野荏),임자(荏子)로 부르기도 한다.
들깨의 잎은깻잎(문화어:깨잎)이라고 부르고, 들깨로 짠 기름은들기름이라고 부른다.일본어로는 "에고마"(일본어:エゴマ/荏胡麻)라고 부르며,중국어로는 "바이쯔쑤"(중국어간체자:白紫苏,정체자:白紫蘇,병음:báizǐsū)라고 부른다.
높이는 60~90센티미터이며 전체적으로 강한 향기를 풍긴다.줄기는 네모지며 곧게 자라고 긴 털이 있다.잎은 마주나고 난상 원형으로 끝이 뾰족하며 밑부분은 둥글다. 길이 7~12센티미터, 너비 5~8센티미터로, 가장자리에 둔한 톱니가 있고 잎자루가 길다. 녹색이지만 때로는 뒷면에 자줏빛이 돈다. 8~9월에 피는꽃은 흰색이며 가지 끝과 원줄기 끝의 총상꽃차례에 달린다. 꽃받침은 길이 3~4밀리미터로, 위쪽의 것이 3개로 갈라지며 아래쪽 것은 더욱 길고 2개로 갈라지며 긴 털이 있다. 꽃부리는 길이 4~5밀리미터로서 하순이 약간 길다. 수술 4개 중 2개가 길다.열매는 분과로, 꽃받침 안에 들어 있으며 둥글고 지름 2밑리미터 정도로서 겉에 그물 무늬가 있다.
들깨를 자연 그대로 자라게 두면열매를 적게 맺어 수확량이 적다. 여름에 줄기를 밑에서 5센티미터 정도만 남기고 자르면 새 줄기가 자라고 가을에 열매를 더 많이 맺는다. 이때 잘라낸 줄기에서 잎을 수확할 수 있다. 잎은 여름부터 가을에 걸쳐 수확하며, 들깨는 가을에 과실이 성숙하면 풀포기 채로 채취해씨앗을 떨어낸 다음 햇볕에 말린다.
들기름을 짜서 쓰거나, 기름을 짜지 않고씨를 볶아서 가루를 내양념이나 고명으로 쓴다. 들깨엿을 만들어 겨울철 간식으로 먹기도 했다.
먹는들기름은 주로 볶은 들깨로 짜며, 국이나 나물 등의 요리에 많이 쓰인다. 들깻가루는 국수, 국, 김치 등에 뿌려 먹는다. 또한 어묵에도 넣고,샐러드드레싱으로도 쓴다.
과거에는들기름을 등잔 기름으로 쓰기도 하고, 종이를 들기름에 결어서 장판지로 쓰기도 했다. 들기름은 또한페인트,바니시,리놀륨, 인쇄용잉크,포마드,비누등의 원료로도 쓰인다. 원료로 쓰거나 물건을 겯는 데에 쓰는 들기름은 볶지 않은 들깨에서 짠다.
들기름을 짜고 남은깻묵은비료나사료로 쓰인다.
한국에서는 깻잎을 따서쌈채소로 먹거나,간장이나된장에 절여장아찌를 담가 먹는다.김치를 담가 먹거나나물로 먹기도 한다.고기요리에허브로 쓰이기도 하고,볶음밥등에도 들어간다.퓨전 양식에서 깻잎이바질등을 대체하기도 한다. 열량이 낮은 편이며, 식이섬유소가 포만감을 준다.
깻잎의 주요 성분으로는베타카로틴및로즈마린산이 함유되어있는 것으로 알려져있다.
참깨

참깨는참깨과의한해살이풀, 또는 그 씨이다. 서아시아가 원산지인 한해살이풀로 한국을 비롯한 동아시아와 북아메리카, 아프리카 등에 널리 분포하는 기름작물(유료작물)이다.
줄기는 곧추서고 네모지며 잎과 더불어 부드러운 털이 빽빽이 난다. 잎은 마주나기 하거나 윗부분에서 때로 어긋나기 한다. 잎자루는 긴타원형 또는 바소꼴로 가장자리가 밋밋하다. 밑부분이 3개로 갈라지기도 하며 잎자루 밑부분에는 노란색 작은 돌기가 있다. 통꽃인 꽃은 7-8월에 피며 흰색 바탕에 연한 자줏빛으로 윗부분의 잎겨드랑이에 달린다. 꽃받침은 5개로 깊게 갈라지고 꽃부리는 입술 모양이며 윗입술 꽃잎은 2개, 아랫입술 꽃잎은 3개로 갈라진다. 수술은 4개 가운데 2개가 길고 1개의 암술이 있다. 열매는 삭과로 원기둥형이며 끝이 뾰족하고, 익으면 끝에서부터 터져서 깨가 쏟아져 나온다.
참깨는 빛깔에 따라 검정깨·흰깨·누른깨로 나뉘고 특성에 따라 분류하기도 한다. 참깨는 지방이 45-55%, 단백질이 36% 들어 있으며, 비타민 B1·E도 많다. 기름은 식용하고,깨소금을 만들어 조미료로 쓰며,떡·엿·과자(특히 참깨스틱도 포함된다.)·라면(참깨라면) 등에 넣기도 한다 인조버터·비누원료·올리브기름대용으로도 쓴다. 미국에서는참기름을 다른 기름과 섞어서 샐러드유를 만든다고 하며, 또 점착제, 화장품 원료·약용으로도 쓰인다. 지방유가 들어 있으므로 자양강장 및 변비치료에 좋고 다른 생약과 배합하면 허약체질·병후 회복용으로 유효하며, 염증 등에 외용되고 해독제,완화제, 연고 등으로 이용된다.깻묵은 사료·비료로 이용한다. 공업용으로는 선박 기관의 냉각제, 등화유로 이용된다.
한국에는 중국을 통해서 들어 왔고 개량종으로 수원 9호, 풍년깨 등이 우수 품종으로 평가받고 있다.
백일홍

백일홍(百日紅)은국화과에 속하는한해살이풀이다. 학명은Zinnia elegans이고, 영명은 Common Zinnia dahlia Flowered이다. 원산지는북아메리카로, 관상용으로 널리 재배한다. 백일홍이라는 이름은 화기가 길어 백일 동안 붉게 핀다는 뜻에서 유래한 것이다. 백일홍의꽃말은인연이다.
크기는 60-90cm이다. 잎은 마주나고 난형으로 잎자루가 없으며 가장자리가 밋밋하고 털이 있어 거칠다. 꽃은 6-10월에 피고 두화는 긴 꽃줄기 끝에 1개씩 달리며 지름 5-15cm로 가지각색이다. 총포편은 둥글고 끝이 둔하며 윗가장자리가검은색이다. 7~10월에 줄기 끝 또는 잎겨드랑이에서 꽃줄기가 나와 빨강, 노랑, 보라, 흰색, 옅은 노랑 등 여러 가지 빛깔의 두상화가 오랫동안 피고, 번식력도 좋다. 꽃의 초장은 60~80cm 정도이고, 직경은 5~7cm 내외로서 꽃이 다화성이다.
품종은 주로 꽃의 크기에 따라서 대륜·중륜·소륜으로 나눈다. 꽃은 본래자주색또는보라색이었으나 원예품종에는초록색및하늘색을 제외한 여러 가지 색의 것이 있다. 종자로 번식한다. 백일홍은 본래 보잘것없는 잡초였으나독일출신의 진(Zinn)이 발견한 이래인도·프랑스·영국·미국의화훼가들의 손을 거쳐 개량되었다. 한국에서는 이재위(李載威)의 <물보(物譜)>에 나오는 것으로 보아 정확한 도래경로는 알 수 없으나 1800년 이전부터 관상용으로 재배되고 있었음을 알 수 있다.
백일홍은 화색이 다양할 뿐 아니라 초여름부터 서리가 내릴 때까지 피므로 관상용 원예식물로 알맞다. 일반에서는배롱나무도 백일홍이라 하여 혼용되고 있으나 이는 전혀 다른 식물이다.
파종기는 3월에서 5월이며, 개화기는 6월에서 10월이다. 발아온도는 15~20도이며 본잎 4~5매 일 때 30cm사방으로 정식한다. 토질은 그다지 가리지 않으나 꽃이 계속해서 피는 만큼 거름기가 끊어지지 않게 때때로 깻묵 썩은 것을 주도록 한다. 물을 너무 많이 주어 토양이 습해지면 노균병에 걸리기 쉽다.
백일홍의한자를 해석하면 '백일 간 피어 있는다', '백일 간 잎사귀를 핀다'라는 뜻이므로 오래 산다는 의미가 있다.카니발에서는춤추는 사람에게 백일홍을 떼어 던지기도 한다.흑인 오르페라는브라질의 영화에서벤치위에 백일홍이 널려져 있는 장면이 나오기도 한다.
칸나 (식물)

칸나(canna),홍초(紅草) 또는담화(曇華)는칸나과칸나속의잡종식물이다. 학명은Cannaxgeneralis이다.인도·말레이시아등열대아시아가 원산으로여러해살이풀이다. 현재 칸나라고 불리는 것은 아시아·아프리카·아메리카의열대에 자생하는 많은원종에서 개량된원예종으로 100종 이상의품종이 있다.잎은파초와 비슷하고, 높이는 80-150cm이며, 잎은 녹색 또는 구릿빛을 띤다.꽃은 6월부터 서리가 내릴 때까지 꽃줄기에총상꽃차례로 달리며 백색·홍색·적색·등황색·황색 꽃이 계속 핀다. 꽃꽂이용으로는 적당하지 않지만 개화기가 길므로 여름에서 가을까지 화단에 심는다.
추위에 약하지만 성질이 아주 강하며, 햇볕과 배수만 좋으면 잘 자란다. 4월 중순·하순에 지난해의 뿌리줄기를 파서 가위로 2-3눈씩 분할하여 심는다. 깊이 30cm의 구멍을 70-80cm 간격으로 파서 밑거름으로 퇴비·깻묵·초목회를 흙과 잘 섞고 그 위에 뿌리줄기를 놓은 다음, 흙을 10cm 정도 덮는다. 발아 후에는 생육에 따라 화성비료를 웃거름으로 준다. 시들면 잘라내고 두께 30cm 정도 흙을 덮은 다음, 가마니로 덮고 월동시켜도 되지만, 중부 이북에서는 뿌리줄기를 캐내어 따뜻한 곳에 묻어 저장한다.
적작약

적작약(赤芍藥)은작약과에 속하며중국을 기원으로 중앙아시아와 남유럽을 원산으로 하는 여러해살이풀이다. 우리나라에서는 꽃 모양이 넉넉해 함박꽃이라고 불리며 예로부터 관상 및 약용으로 재배되었다.
중국에서는모란을 화왕(花王)이라 하여 꽃 중에 제일로 꼽았고, 작약은 화상(花相)이라 하여 모란 다음의 꽃으로 여겼다
높이는 1m 내외이고 꽃 색깔에 따라 백작약, 적작약으로 나누기도 한다. 꽃이 아름다워 옛날부터 관상용으로 널리 재배해 왔으며 반 그늘진 곳에서 잘 자란다. 뿌리는 한방에서 귀중한 약재로 취급되어백작약뿌리는 빈혈 치료와 진통제로, 적작약 뿌리는 혈압 강하제와 해열제로 이용한다. 한국·몽골·동시베리아 등지에 분포한다.
정원에서 가꿀 때는 나무 밑 반그늘에 부엽토가 많이 섞인 흙을 사용해 심고, 화분에 심을 때는 깊고 큰 용기에 40퍼센트 정도의 부엽토를 섞은 산모래를 넣어 심는다. 거름기가 많은 토양에서 잘 자라므로, 화분 위에 깻묵이나 완효성 비료를 얹고 월 2회 물비료를 뿌려준다. 포기나누기를 하면 꽃이 잘 안 피므로 포기가 아주 커질 때까지 기다린다. 포기나누기 적기는 가을이다. 봄에 하면 그해에는 꽃을 보지 못할 수 있다.
이름의 유래에서 알 수 있듯이, 마술과 같은 약효를 가진 식물이다. 하지만 서양에서는 일찍이 약용보다는 관상용으로 정원에 자리를 잡았다. 한국에서도 주로 화려한 꽃을 감상하기 위해 정원이나 화분에 심어 재배한다. 한방에서는 뿌리를 진통, 진정, 소염의 약재로 쓰며 부인병에 처방한다.위장염과 경련성 동통에도 진통효과가 있어 많이 쓰인다. 복통·설사를 유발하는 소화장애 증상에도 유용하게 쓰인다.
Жмых

Жмых(макуха, колоб, дура́нда, избоина, жмак) — продукт, получаемый после отжимарастительного маслана прессах различной конструкции из прошедших подготовку семянмасличных культур(подсолнечника,рапса,рыжика,льнаи др). Концентрированныйкормдля сельскохозяйственных животных с большим содержаниембелка(15—40 %); один из компонентовкомбикормов.
Конопляныйжмых — ценный корм для лошадей, свиней икрупного рогатого скота(суточная норма — до 2,5 кг), лучший прикорм для рыбы (в последнее время с этой целью обычно используется подсолнечный жмых).
Химический состав подсолнечного жмыха: воды — 11 %, белка — 41 %,жира— 7 %,клетчатки— 5,5 %,безазотистыхэкстрактивных веществ (в основном —крахмалаи сахара) — 26 %,золы—  6,5 %. В конопляном жмыхе значительно больше клетчатки, вкукурузном—углеводовв ущерб белкам.
Кедровыйжмых — ценное сырьё в кондитерском и хлебобулочном производстве, в пищевой промышленности в целом.
Соевый жмых— продукт, полученный в результате прессованиясоевых бобов.
За 1-й квартал 2022 года, по сравнению с аналогичным периодом 2021 года, производство жмыхов в России выросло на 11,5 %.
За период с января 2020 г. по март 2022 г. минимальный объём производства жмыхов в России, зафиксированный в августе 2020 г. — 567,9 тыс. тонн; максимальным стал объём производства декабря 2021 г. — 962 тыс. тонн.
Соевый жмых

Со́евыйжмых— продукт, полученный в результате переработкисоевых бобов.
Различают полножирный и полуобезжиренный (остаточная масляничность 6-14 %) жмых:
Используется для приготовления полноценных комбикормов, кормосмесей как высококачественный белковый ингредиент при откормке с/х животных и птицы, может использоваться и как самостоятельный корм.
Соевый жмых привлек к себе внимание благодаря высокому содержанию белка в семенах культурной сои. Причем белок, содержащийся в семенах, обладает высокой биологической ценностью и усваиваемостью, что делает его незаменимым для животноводов. Кроме высококачественного белка в соевом жмыхе содержатся микроэлементы —кальций, железо, фосфор,марганецицинк.
Копра

Ко́пра(отмалаял.കൊപ്ര«коппара») — высушенная маслянистаямякоть(вторичный эндосперм)кокосовых орехов.
Каждый орех даёт от 80 до 500 граммов копры. Копра съедобна и содержит в среднем 6 % воды, 67 % жира, 16 % углеводов, 9 % белка.
Из копры выделяютлегкоплавкое масло(tпл20—27 °С), которое используется в пищу и в качестве технического сырья. После отделения масла горячим прессованием (копра содержит 60—70 % масла) остаётсяжмыхкопры, который идёт на корм скоту.
Копра используется как сырьё для приготовлениямаргарина, технических масел,глицерина, мыла инапалма.
Копра производится в странахЮго-Восточной Азии(около 67 % мировой продукции),Океании(около 10 %),Африки(3—4 %).
Буковый орешек

Бу́ковый оре́шек— плод (семянка)широколиственных деревьевродаБуксемействаБуковые(Fagaceae).
Орешки желудевидные, трёхгранные, длиной 10—15 мм, с деревянистой оболочкой, собранные попарно либо по четыре штуки в 4-лопастной оболочке, называемойплюской. Поверхность плодов гладкая, светло-коричневого цвета, блестящая. Ядро белое, сладкое на вкус.
Плоды съедобны после поджаривания. Они богаты жиром — в них содержится более 40 % жира, который состоит на 75 % из ненасыщенныхжирных кислот) иуглеводов. Буковые орешки содержат в себе большое количество горького на вкустанинаи могут содержать в себе ядовитыйалкалоидфагин(чрезмерное потребление которого может вызвать кишечные расстройства, судороги или понос, тошноту), разлагающийся при поджаривании. Из обжаренных перетёртых орешков готовят кофейный напиток. Из перемолотых в муку плодов бука пекут хлеб и разные кондитерские изделия. В ядре орешка содержится до 47 % букового масла, которое по своим пищевым качествам является заменойкакао-масла. Оно может использоваться при изготовлениишпротов, сардин и других консервов.Жмых, полученный в процессе производства масла, содержит до 52 % белковых веществ и является хорошим кормом для скота. В варёном виде жмых идет на корм птицам. Ядро буковых орешков используется также для приготовлениякарамельнойначинки, различных кондитерских изделий,вина,спирта,суррогатакофе.
Моринга масличная

Мори́нга ма́сличная(лат.Morínga oleiféra) —дерево;видродаМорингасемействаМоринговые, имеющее разнообразное пищевое значение.
Это быстрорастущеезасухоустойчивоедерево, происходящее из южных предгорьевГималаев. Широко культивируется в Африке, Центральной и Южной Америке,Мексике,Индии,Шри-Ланке,Малайзиии наФилиппинах. Может расти в полузасушливых субтропических и тропических областях. Моринга терпит бедные песчаные почвы, в том числе прибрежных областей. Дерево очень тепло- и светолюбивое. Не терпит заморозков на почве и в воздухе.
Моринга масличная — хорошо ветвящееся дерево, достигающее в природе высоту 10 м. Диаметр ствола 60-70 см. Имеют подземные клубни (около 20 см в диаметре). Листья очередно расположенные, сложные непарноперистые (7-11 листочков), поникающие. Листочки широкояйцевидные, зеленые, на верхушке выемчатые, 1-2,4 см длиной. Соцветия кистевидные, до 30 см длиной. Напоминают соцветия белой акации и по ошибке так иногда и называются. Цветки белые, реже кремовые, около 2,5 см в диаметре, душистые. Лепестки ланцетной формы, 1,5 см длиной и 5-6 мм шириной. Чашелистики такого же цвета и формы, как и лепестки, с зелёным основанием. Хороший медонос. Размножение семенами. Семена имеют форму маленьких светло-коричневых треугольных пирамидок с небольшими крылышками по ребрам пирамидки.
Почти каждая часть этого растения может быть использована в пищу.
Препараты из моринги масличной применяются в видеБАДов. Считается, что она полезна как в целом для здоровья, так и, в частности, как составляющая здорового питания. В медицинских целях моринга масличная чаще всего продаётся в виде порошка. Истоки её популярности как лекарственного растения лежат ваюрведической медицине. Не существуетдоказательств, что препараты из этого растения приносят какую-либо пользу или вообще имеют какой бы то ни было эффект.
Дерматологи и косметологи используют морингу для лечения аллергических реакций и всех типов грибка: на коже, ногтях, слизистых.
Зрелые семена моринги масличной дают 38-40 % пищевого масла с высокой концентрациейбегеновой кислоты. Рафинированное масло прозрачно, без запаха, не прогоркает. Однако это масло не рекомендуется принимать внутрь беременным женщинам. Жмых, остающийся после экстракции масла, может быть использован в качестве удобрения или в качестве флокулянта для очистки мутной воды. Используется художниками. Масло семян моринги масличной также имеет потенциал для использования в качестве биотоплива.
غرب أبو فطيرة الحرفية

منطقة غرب ابو فطيرة الحرفية(وهي تشتهر أكثر بين المواطنين فيالكويتبإسم "اسواق القرين" نظرًا لقربها من منطقة القرين في الكويت) هي منطقة تتبعمحافظة مبارك الكبير، وسميت بذلك نسبة لوقوعها في جهة الغرب من منطقة أبو فطيرة.وتشتمل المنطقة البالغ مساحتها 620 ألف متر مربع على 367 قسيمة فنية بمساحة 500 متر مربع لكل قسيمة و62 قسيمة بمساحة 1000 متر مربع، خصصت المنطقة لبناء المعارض عليها، كما توجد تسعة قسائم للاستعمالات الخدمية.
تتميز منطقة اسواق القرين بكونها مركزاً تجارياً، حيث تضم العديد من المحلات والاسواق المتنوعة التي تلبي احتياجات مختلف افراد العائلة. تشمل هذه المحلات متاجر الملابس والأحذية و الإلكترونيات والأدوات المنزلية والمواد الغذائية، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من المطاعم التي تقدم مختلف المأكولات العربية والعالمية.
تُعد اسواق القرين وجهة مثالية للاستثمار في مجال العقارات والتجارة، وذلك بفضل موقعها الإستراتيجي وكثافة سكان المناطق المجاورة لها وتنوع الخدمات التي تقدمها. كما تُنظم الحكومة الكويتية بانتظام مزادات علنية لبيع العقارات والأراضي في منطقة اسواق القرين،مما يوفر فرصة مميزة للمستثمرين لشراء العقارات بأسعار مناسبة.
Sabrina Pai

Sabrina Pai(lahir 20 April 1984) adalah seorang model dan bintang televisi asal Taiwan.Ia namanya melambung di dunia perfilman Indonesia bekat perannya sebagai pengganti tokoh Miyabi di filmMenculik Miyabiyang dibintangi olehMaria Ozawa,Nicky TirtadanHerfiza Novianti.
Peanut stew

Peanut steworgroundnut stew, also known asmaafe(Wolof,mafé,maffé,maffe),sauce d'arachide(French) ortigadèguènais astewthat is a staple food inWestern Africa.While maafe is a dish from Senegal, tigadéguéna originates from theMandinkaandBambara peopleofMali.
The proper name for it in theMandinka languageisdomodahortigadegena(lit. 'peanut butter sauce,' wheretigeis 'peanut,'degeis 'paste,' andnais 'sauce') in Bamanankan.
Domodahis a sauce also used byGambians, whose name has been borrowed from theMandinka language.InSenegaldomodah ordomodarefers to flour-thickened soup or stew, which is different frommaafethat uses peanut paste.Senegalese maafe is a favorite dish among several Senegalese and Gambian ethnic groups; it has become the national dish in Mali as well as a popular dish acrossWest Africa, even outsideWest Africasuch as inCameroonandFrance.
Variants of Senegalese maafe appear in the cuisine of nations throughoutWest AfricaandCentral Africa. It is very similar togroundnut soup. It may be prepared withlamb,beef,chicken, or without meat.In Ghana, this stew is usually eaten withfufu.
Recipes for the stew vary widely, but commonly includechicken,tomato,onion,garlic,cabbage, andleaforroot vegetables. Other versions includeokra,corn,carrots,cinnamon,hot peppers,paprika,black pepper,turmeric,cumin, and otherspices. Maafe is traditionally served with whiterice(inSenegal,Mauritania,Guinea-BissauandGambia),fonioorto(milletdough) inMali,tuwooromo tuo(riceor millet dough) in NorthernNigeria,Niger, and NorthernGhana,couscous(as West Africa meets the Sahara, in Sahelian countries), orfufuandsweet potatoesin the more tropical areas, such as the Ivory Coast.Um'bidois a variation using greens, whileGhanaianmaafe is cooked with boiled eggs."Virginia peanut soup", a variation of Senegalese maafe even traveled with enslaved Africans to North America.
Maafe or mafé was improved from bassi guerte, a peanut butter sauce served with chere a Senegalese couscous on millet basis.Malian tigadèguèna and Senegalese maafe being in taste and consistency different.Unlike Malian tigadèguèna, which is traditionally more watery and prepared with unrefined shea butter, the type of maafe prepared and consumed inSenegalis a rice-based dish with a creamy peanut paste sauce, tomato, oil, meat, onion, garlic, vegetables and spices which give it a particular flavor. Senegalese maafe is not only the national dish in Mali and Gambia, it is also prepared in various countries in West Africa as well as outside the African continent. In The Gambia, it is called domodah.
Domoda is a type of groundnut stew found inThe Gambia.Domoda is prepared using ground peanuts or peanut butter, meat, onion, tomato, garlic, seasonal vegetables and spices.It has been described as one of thenational dishesof The Gambia.Domoda is typically served over rice, and is also sometimes served overfindi, a grain that is similar to couscous in consistency.
Peanut soup

Peanut souporgroundnut soupis asoupmade frompeanuts, often with various other ingredients. It is astapleinAfrican cuisinebut is also eaten inEast Asia(Taiwan), the United States (mainly inVirginia)and other areas around the world. It is also common in some regions, such asArgentina's northwest,BoliviaandPeru,where it can sometimes be served with bone meat and hollow short pasta or fries. InGhanait is often eaten withfufu,omo tuoandbankuand is often veryspicy.Groundnut soup is also a native soup of theBenin (Edo) peopleinNigeriaand it is often eaten with pounded yam.Some of the essential ingredients used in making it are ugu, oziza leaves,Piper guineense(uziza seed) andVernonia amygdalina(bitter leaf).
It is prepared fromgroundnutwhich is mashed into a paste,usually termed as groundnut paste. When cooked, the groundnut is ashy pink in color. Groundnut soup is eaten witheba,fufu,banku,kenkeyand so on.It is a delicacy thatNigerian,Ghanaianand people in other African countries consume, such as inSierra Leone.In Ghana, it is known asnkatenkwanin Akan language and "Azidetsi" inEwelanguage.
Media related toPeanut soupat Wikimedia Commons
Sauce arachide

Lasauce d'arachideest une sauce originaire d'Afrique, surtout consommée enAfrique de l'Ouestet enAfrique centrale.
En France, elle est préparée avec du poulet mais aussi, avec du bœuf et poulet fumé. La préparation de la sauce d'arachide diffère d'une région à une autre. Elle peut être préparée avec du poisson frais,poisson fuméou du poulet fumé.
Communément servie avec duriz, elle peut s'accompagner de la pâte blanche ouTelibɔ̌ wɔ̌. Aussi avec lefoufou(la pâte de tubercule) ou le tô, fonio (pâte de céréales).
Cuisine ivoirienne

Lacuisineivoiriennecomporte différents plats provenant de tous les groupes ethniques qui constituent la population du pays. Elle est en général trèspimentée. Les pays de la sous-région, via l'immigration, ont influencé significativement la cuisine ivoirienne actuelle.
Ces accompagnements sont souvent servis avec les sauces.
Le placali se prépare en chauffant la pâte de manioc fermentée dans une marmite tout en remuant avec une spatule en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte translucide.
L’attiéké et l’attoukpou sont obtenus par cuissonà la vapeurdes semoules de manioc obtenues après fermentation, pressage, granulation. En ce qui concerne la semoule destinée à la confection de l’attiéké, il a été nécessaire d'ajouter une étape supplémentaire avant la cuisson, qui est le séchage.
La cuisine ivoirienne ne compte pratiquement pas de desserts (et la plupart de ces derniers proviennent alors des pays voisins et ont été amenés par les travailleurs immigrés) car les repas, souvent caloriques, ne les rendent pas nécessaires. Par contre, elle comporte une grande variété de boissons souvent aussi venues des pays voisins.
Siomay

Lesiomay(ousomay), est uneboulettedepoissonbouillieindonésienne, servie dans unesauce arachide. Elle est dérivée de la boulettechinoiseappeléeshumai. Lesiomayest proche dudimsum, mais d'une forme différente. Il est traditionnellement à base de chair detenggiri(thazard noir). D'autres poissons ou crustacés peuvent cependant être utilisés, tels que lethon, lemaquereauou lacrevette. On trouve également dessiomayde chou, depomme de terre, deconcombre amer, d’œuf dur et detofu. Il est coupé en petits morceaux et nappé desauce arachide, desauce soja, de sauce pimentée et de jus de citron vert.
Lesiomayse trouve dans tout l'archipel, chez les vendeurs de rues comme dans les restaurants. De même que lesbakso, leslumpiaet lespempek, lesiomayest issu de lacuisine sino-indonésienne. Lesiomayoriginal n'est pas servi avec de la sauce arachide, mais avec de lasauce aigre-douceet de la sauce épicée, voire sans sauce, comme pour leshumaiauthentique chinois. Ce plat a été intégré dans lacuisine indonésiennedepuis longtemps, sa variante la plus connue étant lesiomayBandung. Il s'est également adapté à lacuisine soundanaise. De nos jours, la majorité des vendeurs desiomaysontsoundanais.
Une autre recette desiomayest appeléebatagor, aussi originaire de Bandung. C'est une abréviation debakso tahu goreng. Lebatagorest proche dusiomay, mais il est frit au lieu d'être bouilli.
ソース・アラシッド

ソース・アラシッド（フランス語：Sauce arachide）とは、ピーナッツのペーストをベースにしたソースである。西アフリカでは広く見られる家庭料理の1つである。なお、セネガルやマリではマフェ（フランス語：Mafé）と呼ばれる。ガンビアではドモダ（Domoda）と呼ばれる。
西アフリカの家庭料理ではピューレ状に煮込んだソースにコメを付け合せるスタイルがごく一般的であり、日本で見られるカレーライスの姿に近い。味付けとしては、酸味を出すトマト、甘味とコク味を出すピーナッツバター、辛味を出す赤唐辛子を使用する。小麦粉やすり潰したオクラの粉を入れて、とろみが付けられることもある。なお、ピーナッツバターで作られるベースとなるソースは、インドネシア版の串焼き料理と言われるサテーに使うタレの風味によく似ている。
ピーナッツバター

ピーナッツバター（英:peanut butter）は、ピーナッツから作られた食品。
スプレッド類。パンに塗ったり、和え物の材料にして食べる。
中華料理では花生醤として、様々な料理のタレの材料に用いる。
家庭のみならずアメリカの学校給食の場でもピーナッツバターとジャムのサンドイッチなどに活用されてきたが、2012年、学校給食の規定が栄養バランスを考慮した内容に改正されて以降、穀類の過剰摂取を防止する等の理由により忌避される例も見られるようになった。
アフリカ料理ではマフェ（ソース・アラシッド）などの煮込み料理や、スープの材料として使われる。
ピーナッツをあらかじめ十分乾燥させてから160℃で30分ほど丁寧に炒って香りを高めるとともに水分を除去する。薄皮と胚芽はふるいで除き、粗く砕いてから、バターミルでよくすりつぶして練りこむ。ピーナッツに50%以上含まれる油分によってペースト状に変化する。これが100%純粋なピーナッツバターである。風味を増すため1 - 3%の食塩を加えたり砂糖や油脂を加えることもある。スムースなすりつぶしタイプと他に粗く砕いたピーナッツが含まれているものもある。日本では甘みをつけたホイップタイプのピーナッツクリームが広く流通しているが、海外では無糖で固めのピーナッツバターが一般的である。
「バター」という名前は外観からつけられたもので、乳脂肪分はまったく含まれていない。
ピーナッツバターはエネルギーが豊富で、タンパク質、食物繊維、不飽和脂肪、マグネシウム、亜鉛、カリウム、ビタミンEなどが含まれる。
ナッツ類をスプレッド状にする食品そのものは昔にもあったと思われるが、一般に広まったのは1895年にアメリカ人の医師であり栄養士、ケロッグ社の共同創始者であるジョン・ハーヴェイ・ケロッグ博士がピーナッツバターの特許を申請してからである。ケロッグは病人のためにナッツを煮て消化しやすいペースト状にすりつぶすというアイデアからピーナッツバターを発明した。病人食から発展したという点ではケロッグの発明品として知られるコーンフレークと同じである。ケロッグはピーナッツだけでなくアーモンドでもペーストを作っており、本人はこちらのほうを気に入っていたが、コスト面からピーナッツバターの商品化を選択した。セブンスデー・アドベンチスト教会の信者だったケロッグは、植物性の食事を推奨しピーナッツバターを「肉の代替品」として宣伝した。
中部標準時

中部標準時（ちゅうぶひょうじゅんじ、Central Standard Time）は、協定世界時(UTC) を6時間遅らせた標準時である。「-0600(CST)」のように表示する。
なお、夏時間では協定世界時より5時間遅れ、中部夏時間（Central Daylight Time: 略称CDT）と呼ばれている。
アメリカとカナダでは、この時刻帯は総称的に中部時間(CT)と呼ばれる。
具体的に述べる場合は、標準時は中部標準時(CST)、夏時間は中部夏時間(CDT)を使用する。
すべての地域で夏時間なし。
ヴァイオリニスト

ヴァイオリニスト（英:violinist;[vaɪəˈlɪnɪst]）は、ヴァイオリンを演奏する事を職業としており、コンサートなどを開きヴァイオリンの演奏家として生計を立てる人を指す。
五十音順。クラシック音楽の演奏家一覧#ヴァイオリン奏者も参照のこと。
あ行
か行
さ行
た行
な行
は行
ま行
や行
ら行
あ行
か行
さ行
た行
な行
は行
ま行
や行
わ行
Godhogan kacang

Rebuskacangutawarebuskacang, uga diaranimaafe( Wolof,mafé,maffé,maffe),saos d'arachide(Prancis),tigadèguènautawadomoda, minangkarebusutawasaussing dadi panganan pokok ingAfrika Kulon.Asale saka Mandinka lan Bambara wongMali.
Jeneng singcocog kanggobasa Mandinka yaikudomodahutawatigadegena(saos 'saus butter kacang,' ing enditige'kacang,'dege'tempel', lanna'saus') ing Bamanankan.
Varian sajian kasebut ditampilake ing masakan bangsa ing saindengingAfrika KulonlanAfrika Tengah. Mirip banget karosup kacang aren. Bisa uga konsistensi luwih kenthel. Digawe sakadomba,daging sapi,pitik, utawa tanpa daging, maafe dimasak nganggo saus adhedhasarkacang, utamane mentega kacang / tempel, lantomat.Tempel kacang sok dianggo bahan.Ing Ghana, rebusan kacang gandum asring diiringifufu
.
Wédang

Wédanginggih punika unjukan.
TiyangJawigadhah kathah sanget jinis wédang ingkang  dipundadosaken unjukan wonten ing padinan. Padatanipun wédang dipundamel kanthi cara ingkang taksihtradhisionalsaha kanthi bahan-bahan ingkang alami. Kajaba eca manawi dipununjuk, wédangjawiuga gadhah paédah kanggé kasarasan badan. Tuladhanipun inggih punikawédang rondhéingkang toyanipun kadamel saking godhoganjahelajeng dipuntambahikacangsangan,kolang-kaling,ager-ager, kaliyan cenil ingkang kadamel saking tepungketan. Manawi dipununjuk saged ndamel badan dados anget lan saged nambani meriang.
Manéka warna unjukan ingkang khas saking Jawi, inggih punika:
Manéka warna unjukan ingkang khas saking Sundha, inggih punika:
Doenjangjjigae

Doenjangjjigae(된장찌개) ya iku jinis godhogan (jjigae) ingmasakan Koréakang digawé saka godhogansupdoenjangutawa saos kacangkedelaifermentasi.Doenjangjjigae dimasak nganggo bahan kang béda-béda manut mangsane.Ingmangsa katiga, lumrahé doenjangjjigae ditambah nganggojamurlan ing mangsarendhengditambahigodhonglobak.Bahan-bahan kang ditambahake ing doenjangjjigae ya iku kethokanlombok,timunlantahukang digodhog ingttukbaegiutawapancicilik saka wesi kang langsung disajekake nalika isih panas.Doenjangjjigae duwé kandhunganprotéinkang dhuwur lan gampang tinemu ingrestoran-restoran kanthi rega kang bisa dijangko.Amarga prabawa rasa doenjang kang kuwat lan dilarasake karo rasaasinlanpedas, doenjjangjjigae minangkamasakanfavorit masarakat Koréa.
Sujeonggwa

Sujeonggwaya iku jinis ombenan tradhisional kasKoréakang digawé sakawohkesemeklan digaringaké lan diombenkaro sarijahe,kayu legi,madulangula.Lumrahé istilah sujeonggwa dienggo kanggo pirang-pirang jinis ombenan sari woh liyané.Sujeonggwa dadi ombenan entheng kang akèh disenengi déningwong Koréasaliyanésikhyekang biyasa disuguhake nalika wis adhem ing riyayaSeollal(taun anyarImlek).Prosès gawéne sujeonggwa aya iku kanthi nggodhog bahan woh-wohan lan pemanis lan sawisé ranpung, godhogan mau bakal diwènèhi kethokankayu legilanjahekanggo nambahi rasa.Kayu legi lan jahe ditambahake ing pungkasan amarga yèn digodhog bebarengan rasané bakal ilang.Sujeonggwa bakal adhemake lan disuguhake barengkacang cemara,es batulanwohkesemekgaring (gotgam).
땅콩 수프

땅콩 수프는땅콩으로 만든수프이며, 흔히 다양한 재료를 넣어서 만든다.아프리카 요리에서주식이지만,동아시아(타이완), 미국 (주로버지니아)세계 다른 지역에서도 먹는다.가나에서는푸푸와 함께 자주 먹는다.땅콩 수프는나이지리아의베넹 (에도)인들에게 토속 음식이기도 하며, 가루를 낸 얌과 흔히 같이 먹는다. 땅콩 수프를 만드는 데 근본적인 재료들에는기니후추와베르노니아 아미그달린이 있다
페이스트 형태로 으깬땅콩이 이 음식의 진미이며,흔히 땅콩 파트 (pate)라고 한다. 땅콩 수프는푸푸,반쿠,켄키등과 먹는다. 가나인들과시에라리온같은 다른 아프리카 나라 출신들에게도 별미이다.가나인들에게는아칸어로 응카텐콴 (Nkatenkwan)이라고 알려져있다.
위키미디어 공용에땅콩 수프관련 미디어 분류가 있습니다.
땅콩 소스

땅콩 소스는땅콩을 넣어 만든소스이다.
중국에서는 땅콩 소스를춘빙이나훠궈등 요리에 곁들이는딥으로 쓰거나,간반몐이나단단몐등 국수 요리에 사용한다.
한국식 중국 요리인중국냉면은 땅콩 소스와겨자장을 곁들여 먹는다.
일본식 중국 요리인탄탄멘에도 땅콩 소스가 들어간다.
베트남에서는 땅콩 소스를뜨엉 더우퐁(베트남어:tương đậu phộng→땅콩 장)이라 부르며, 주로고이 꾸온이나보삐어,짜 조등 여러 가지 롤을 찍어 먹는딥에 쓴다.
인도네시아·말레이시아·싱가포르에서는사테 소스가붐부 카창(인도네시아어·말레이어:bumbu kacang→콩 소스)이라 불린다. 묽은 땅콩 소스는쿠아 카창(kuah kacang)이라 불리고, 땅콩삼발은삼발 카창(sambal kacang)이라 불린다.
인도네시아에서는사테,가도가도,크토프락,프츨등 여러 가지 요리에 땅콩 소스를 사용하는데, 요리에 따라 채소 등을 양념할 때 쓰기도 하고 샐러드 드레싱으로 쓰거나딥으로 내기도 한다.
싱가포르에서는비훈(얇은 쌀국수) 요리인사테 비훈을 만들 때도 땅콩 소스가 사용된다.
필리핀에서는카레카레를 만들 때 땅콩 소스로 맛을 낸다.
남인도에서는아침밥으로이들리나도사등에향신료가 첨가된 땅콩차트니를 곁들여 먹는다.안드라프라데시의팔리 차트니(텔루구어:పల్లి పచ్చడి)와타밀나두의카달라이 차트니(타밀어:கடலை சட்னி) 등이 유명하다.
네덜란드에서는사테크로컷같은인도네시아-네덜란드퓨전 요리외의 일반적인 네덜란드 요리에도사테 소스가 흔히 쓰인다.바게트를 비롯한빵이나오이등의 채소,감자튀김등을 찍어먹는딥으로 땅콩 소스가 쓰이며, 특히 감자튀김에마요네즈와 땅콩 소스를 곁들여 내는패스트푸드는파탓 오를로흐(네덜란드어:patat oorlog→감자튀김 전쟁)라 부른다.
서아프리카에서는마페와도모다등 땅콩으로 만든소스또는스튜가소스 아라시드(sauce arachide)라 불린다.
기니 요리

기니 요리(Guinea 料理,프랑스어:cuisine guinéenne퀴진 기네엔)는서아프리카에 있는기니의 요리이다.푸푸, 삶은 망고,감자튀김및 호박파이가 포함된다.
전통 기니 음식은 다음과 같다:
시에라리온 요리

시에라리온 요리(Sierra Leone 料理,영어:Sierra Leonean cuisine시에라 리오니언 퀴진)는서아프리카에 있는시에라리온의 요리이다.
땅콩 스튜는 가장 기본적인 것으로서 모든 국민들이 즐기는 요리이다.
카사바 잎이 가장 널리 쓰이며 특히 쉐르브로 족이 많이 사용한다. 카사바 잎을 잘 씻어서 말리거나 다듬은 다음에 요리하면서 집어 넣는다. 대개는 야자 기름과 양파, 후추, 생선이나 고기를 넣고 함께 끓여서 스튜를 완성시킨다. 좀 더 맛을 풍부하게 하고 싶다면 코코넛 기름을 넣는 것이 방법이다.
생강으로 만든 음료수를 많이 마신다. 라임 주스는 아주 흔하지만 공장에서 만든 음료는 아직까지 출시되지 않고 있다.
수단 요리

수단 요리(Sudan 料理,아랍어:مطبخ سوداني마트바크 수다니이,영어:Sudanese cuisine수더니즈 퀴진)는북아프리카동부에 있는수단의 요리이다. 지역에 따라 다양하며, 역사 전반에 걸쳐 수단의 문화에 큰 영향을 받는다.
식사에는 양의부속 고기(폐, 간, 위 포함), 양파, 땅콩 버터 및 소금으로 만든 엘마라아라와 움피티트가 포함된다. 이들은 날로 먹는다.
와이카, 부사라 및 사바로아그를 포함한 여러 스튜는 니아이미야와 말린오크라를 사용한다.미리스는 양의 지방, 양파 및 말린 오크라로 만든 스튜이다. 아비야드는 말린 고기로 만들어지며, 카자이크는 말린 생선으로 만들어진다.에콰토리아 지방에서는 수프나 아채를 곁들인양발굽으로 만든 카와리,간,밀가루,대추야자및향신료로 만든 엘무살람미야가 포함된다.
Арахисовое рагу

Арахисовое рагуили арахисовое стью, также  maafe, (Волоф:mafé,maffé,maffe), (фр.sauce d'arachide), (англ.peanut stew, groundnut stew), tigadèguèna или domoda —рагусарахисом, которое является основным продуктом питания вЗападной Африке. Для особого вкуса и питательности, при создании соуса в рагу из мяса и овощей добавляют арахисовую пасту, арахисовое масло или измельченный арахис.
Происходит от народа мандинка и бамбара в Мали.
Правильное название для него на языкемандинка— domodah или tigadegena (букв. «соус с арахисовым маслом», где tige — «арахис», dege — «паста», а na — «соус»)по-бамананкански. 
Domodah также используетсягамбийцами, будучи заимствованным из языка мандинка. В Сенегале domodah или domoda относится к загущенному мукой супу или рагу, в отличие от мафе, в котором используется арахисовая паста. Это любимое блюдо среди нескольких этнических групп Сенегала и Гамбии. С расширением выращивания арахиса в колониальный период, маафе также стал популярным блюдом в Западной Африке, даже за пределами Западной Африки, например, в Камеруне и Франции.
Варианты блюда появились в кухнях народов Западной и Центральной Африки. Он похож на арахисовый суп, может иметь более густую консистенцию. Сделанный из баранины, говядины, курицы или без мяса, маафе готовят с соусом на основе арахиса, особенно арахисового масла / пасты, и помидоров.
Арахисовая паста иногда используется в качестве ингредиента. В Гане рагу из арахиса часто подается с фуфу.
Рецепты рагу сильно различаются, но обычно включают курицу, помидоры, лук, чеснок, капусту и листовые овощи или корнеплоды. Другие варианты включают бамию, кукурузу, морковь, корицу, острый перец, паприку, чёрный перец, куркуму, тмин и другие специи. Маафе традиционно подают с белым рисом (в Сенегале, Мавритании и Гамбии), fonio или to (пшённое тесто) в Мали , tuwo or omo tuo (рисовое или пшённое тесто) в Северной Нигерии, Нигере и Северной Гане, кускус (так как Западная Африка граничит с Сахарой и странами Северной Африки), или фуфу и сладкий картофель в тропических районах, таких как Кот-д'Ивуар. Умбидо — это вариант с использованием зелени, а ганский маафе готовится изварёных яиц. Вариант рагу, «арахисовый суп из Вирджинии», был привезён порабощенными африканцами в Северную Америку.
Домода — разновидность рагу из арахиса, распространенная в Гамбии. Домода готовится из молотого арахиса или арахисового масла, мяса, лука, помидоров, чеснока, сезонных овощей и специй. Оно был описано как одно из национальных блюд Гамбии. Домода обычно подается с рисом, а также иногда с финди, крупой, похожей на кускус по консистенции.
Кухня Мали

Малийская кухняявляется частьюзападноафриканской кухни, варьируется в зависимости от регионаМали.
Основными зерновыми культурами являются рис и просо. Из овощей культивируются картофель,батат,окра. Зёрна, каши обычно готовят с соусами из листьевбатата, пастой из ферментированных семян рожкового дерева — сумбала, семенамитамаринда, соусом из мелко смолотых сушёных листьевбаобаба— орониг, или томатно-арахисовым соусом.
Традиционные блюда в Мали —фуфу, рисДжолофи арахисовое рагу (maafe).
Блюда могут сопровождаться кусками жареного мяса: обычно это курица, баранина, говядина или коза. Местное население часто готовит густые супы, заправленные сушёными листьями баобаба,розеллы,джута. Популярным фруктом являетсяманго.
Арахисовый суп

Арахисовый супилиСуп из земляного ореха— этосуп, приготовленный изарахисаи других ингредиентов. Распространён в африканской кухне, но его также едят в Восточной Азии (Тайвань), Соединенных Штатах(в основном в Вирджинии)и других регионах по всему миру. Он распространен на северо-западе Аргентины, Боливиии Перу, где его подают с мясом на кости и короткими макаронами или картофелем фри.
В Гане его часто едят сфуфу, рисом омо туо и вареным тестом банку, часто очень острым. Арахисовый суп также является традиционным супом народаБини(Эдо) в Нигерии, и его часто едят с толченымямсом.
Некоторые из основных ингредиентов, используемых для его приготовления: угу, листья озизыPiper guineense(семена узизы) и вернония амигдалина.
Его готовят из арахиса, который разминают в пастуили готовойарахисовой пасты.
Арахисовый суп едят с эба, фуфу, банку, кенки (дамплинги) и другими продуктами. Это деликатес, который едят нигерийцы, ганцы и люди в других африканских странах, например, в Сьерра-Леоне. В Гане он известен как nkatenkwan на языке акан и «Azidetsi» на языкеэве.
Зимбабвийская кухня

Зимбабвийская кухня(англ.Zimbabwean cuisine) — национальная традиционная кухня народаЗимбабве.
Зимбабвийская кухня представлена в основном смесью «мягкой» британской и «тяжёлой» африканской еды. Основное блюдо — садза(sadza)—кашаиз белогомаиса, который используется в приготовлении большинства местных блюд. Второй важный компонент — ниама(nyama)— мясо, обычно курица илисвинина, мясобородавочника, козлятина, а такжекрокодил,кудуилиимпала. Использование фруктов и овощей ограничено, однако жители Зимбабве потребляют дешёвыеавокадои листья тыквы, а вместе с рождественскими блюдами едят зелень и плоды. В составе рагу едятарахисовое масло.Пиво— алкогольный напиток, который больше всего употребляется в стране. Традиционное маисовое пиво — вхавха(whawha)— готовится в больших количествах к праздникам или определённым событиям. В пищу употребляют жаренных летучих муравьёв и личинокGonimbrasia belina— их продают на рынках на вес. В день принято есть трижды.
Кухня Сьерре-Леоне

Кухня Сьерра-Леонесостоит из кулинарных традиций и обычаевСьерра-Леонеи имеет много общего с другимизападноафриканскими национальными кухнями. В стране насчитывается 16 племенных этносов.
Основной пищей в Сьерра-Леоне является рис, который обычно подается во время каждого приема пищии считается настолько вездесущим, что многие жители Сьерра-Леоне считают, что без него прием пищи неполноценен. Еще одним популярным продуктом питания являетсяманиок, из которого делаютфуфу; листья маниока превращаются в зеленое рагу.
Пальмовое масло и арахис также широко употребляются в пищу, и хотя батат встречается в Сьерра-Леоне, он не является основой рациона, как в других частях Западной Африки. Другими основными продуктами питания в Сьерра-Леоне являютсябананы,корица,кокос,имбирь,бамияитамаринд.
Обычным мясом являетсякозлятина,курицаиговядина, также есть ряд блюд, в которых в качестве дополнительного ингредиента используетсясвинина.
Апельсины,папайя,лимоны,авокадо,гуава,арбузы,мангоиананасы— фрукты, которые обычно едят жители Сьерра-Леоне.
Стьюили рагу является неотъемлемой частью кухни Сьерра-Леоне, а стью из листьев маниоки называют национальным блюдом страны. Стью  часто подают срисом джоллоф, белым рисом или закусками, такими какплантан,акара, батат или маниок.Арахисовое рагуили арахисовый суп часто включают курицу и овощи.
Листья маниока являются важным кулинарным ингредиентом в Сьерра-Леоне и считаются основным продуктом питания. При приготовлении самые нежные листья маниока промывают, затем либо очень мелко нарезают, либо растирают пестиком в ступке, а затем мелко шинкуют перед приготовлением. Листья добавляют в соус палавер (разновидность стью), который готовится из красногопальмового масла, смешанного с другими ингредиентами, такими как лук, перец, рыба, мясо и овощи, для приготовления рагу. Стью является фаворитом среди жителей Сьерра-Леоне как дома, так и за границей. Чтобы придать блюду более изысканный вкус, вместо пальмового масла можно использоватькокосовое масло.
Имбирное пивообычно представляет собой домашний безалкогольный напиток, приготовленный из чистого имбиря и подслащенный сахаром по вкусу. Иногда для аромата добавляют гвоздику и сок лайма.
花生燉煮

花生燉煮（沃洛夫語：mafé,maffé,maffe，曼丁哥語：tigadèguèna,domodah）是西非的一種料理，依水量不同可為濃湯或醬汁，用花生酱、番茄與雞肉、牛肉或羊肉（亦可能不含肉類）煮成，源於馬利的班巴拉人與曼丁卡人，現常見於西非各地，使用的食材依地區不同而有所差異，除了上述原料外，還可能加入胡蘿蔔、秋葵、玉米、肉桂、辣椒、紅甜椒粉、黑胡椒、薑黃、孜然等食材與香料。在塞內加爾、茅利塔尼亞與甘比亞常搭配白飯，在馬利常搭配小米糊，在接近薩赫勒的地常搭配古斯米、在象牙海岸等熱帶地區則搭配富富或番薯食用。在迦納，花生燉煮常加入水煮蛋一起料理。花生燉煮也由西非的奴隸傳播到北美洲，美國南方的維吉尼亞花生湯（Virginia peanut soup）即是由花生燉煮衍生而來的料理。
藥燉土虱

藥燉土虱是台灣夜市常見小吃，由土虱（塘虱魚科淡水魚）製成。
把土虱分魚頭、魚腹、魚尾切成三部份，配以當歸、枸杞等數種中藥置於鍋內，加水與米酒烹煮及加入九層塔調味，再依據食用者的喜好，吩咐店家舀出魚頭、腹、尾任選一項食用，有些店家會附上土虱魚卵供一併食用。因為就近養殖產地關係，盛行於台灣南部
藥燉土虱歷来被视為補身養生食品，它富含維生素A，具有助陽養血、補腎補虛、调中之功效，民間多用胃口不佳之人或產婦補身。但是土虱的皮下脂肪不易消化，因此極易因其腹瀉，故不宜連續多餐食用。
媒體曾報導土虱養殖業者使用實驗用白鼠作為飼料，因而引起對其食用安全性的疑慮。。
Godhogan buntut sapi

Rebus oxtail minangka sajian masakan tradisional Lesothian .  Laotianfeubisa digawe karo oxtail. Rotikambingdipangan ing Italia. Ing AS, Kafeteria Clifton nyedhiyakake rebusan daging sapi.
rebusan ektailminangka barang tradisional ing macem-macem masakan.
فول سوداني (جنس)

فول سودانيأوفستق العبيدأوأراكيس(الاسم العلمي:Arachis)،جنسنباتاتحولية دائمة الخضرة منفصيلةالبقولية. تضم حوالي 70نوعًا، أعطانها الأصلية فيأمريكا الجنوبية.
حليب فول سوداني

حليب الفول السوداني(بالإنجليزية:Peanut milk)‏ هوحليب نباتي، يُحضّر باستخدامالفول السودانيوالماء، وأحيانًا يُضاف إليه مكونات أخرى مثلالملح، أوالسكرأوالقرفة.وهو حليب غني بالدهون والبروتين وخالي مناللاكتوز، لذلك يُستخدم من قبل الأشخاص الذين يعانون منحساسية اللاكتوز. ويحتوي على نسب عالية منالبروتينوالمغنيسيوم،وفيتامين ألفوفيتامين ب6.
في أوائل القرن العشرين، عمل العالمجورج واشنطن كارفرعلى دراسة الفول السوداني من خلال عزل مكوناته مثل الدهون، والزيوت والسكرياتوالراتنجات. من خلال هذه الأبحاث، توصل إلى استخدامات متعددة للفول السوداني، من بينها تطوير حليب الفول السوداني كبديل نباتي للحليب.
لتحضير حليب الفول السوداني بطريقة بسيطة، ستحتاج إلى فول سوداني، وماء،وخلاطوقطعة قماش للتصفية. تبدأ العملية بوضع الفول السوداني في وعاء كبير، ثم يُنقع في الماء لمدة لا تقل عن ست ساعات. بعد ذلك، يُنقل الفول السوداني المُنقوع إلى الخلاط ويُخلط حتى يصبح ناعم القوام. في الخطوة الأخيرة، يُصفى الخليط باستخدام قطعة القماش لاستخراج حليب الفول السوداني.
فول سوداني جبلي

فول سوداني جبلي(الاسم العلمي:Arachis monticola)، نوع من النباتات المنتمية إلىفصيلةالبقولية، وهو قريب منالفول السودانيالمستأنس "المستزرع" (Arachis Hypogaea). إلى جانب الفول السوداني، فهو النوع الوحيد رباعي الصبغيات في جنسالفول السوداني. يُعتقد أنه الجد البري المباشر للفول السوداني المستزرع، على الرغم من أنه قد يكون شكلًا عشبيًا، ينحدر من الفول السوداني المستزرع
زيت فول سوداني

زيت الفول السودانييُعرف أيضاً بزيت الفستق السوداني أو زيت الأراكيس، هوزيت نباتيذو طعم خفيف. يأتي هذا الزيت منالفول السوداني. تتوفر أنواع من الزيت ذات طعم فول سوداني قوي ورائحة تشبه رائحةزيت السمسم.
عادة ما يُستخدم هذا الزيت في الأطباقالأمريكية،والصينية،والجنوب آسيوية،والجنوب شرق آسيويةلأغراض الطهي بشكل عام ولإكسابالطعامنكهة، ولكن لإضافة نكهة يُستخدم زيت الفول السوداني المحمص.
عندما حدث نقص فيزيت الحوتفي أمريكا في زمنالكونفيدرالية، ظهر زيت الفول السوداني وذلك في وقتالحرب الأهلية الأمريكية.وزاد استخدام هذا الزيت في الولايات المتحدة أثناءالحرب العالمية الثانيةوذلك بسبب نقص أنواع الزيوت الأخرى في وقت الحرب.
فول سوداني أجرد

فول سوداني أجرد(الاسم العلمي:Arachis glabrata) (فول سوادني علفي معترش،فول سوداني جذموري،فول سوداني معمر جذموري،فول سوداني علفي معمر،ماجدة الذهبية،عشبة الفول السوداني التزيينية) هونباتعلفعالي الجودة موطنهالأرجنتينوالبرازيلوباراغواي.يستخدم هذا النبات أيضًا للحفاظ على التربة وللزينة.
حساء الفول السوداني

حساءالفول السودانيهوحساءمصنوع منالفول السوداني. إنه عنصرأساسيفيالمطبخ الأفريقيولكنه يؤكل أيضًا فيشرق آسيا(تايوان) والولايات المتحدة (بشكل رئيسي فيفرجينيا)ومناطق أخرى حول العالم. كما أنه شائع في بعض المناطق ، مثل شمال غربالأرجنتين،بوليفياوبيرو،حيث يمكن تقديمه أحيانًا مع اللحم والمعكرونة القصيرة المجوفة أو البطاطس المقلية. غالبًا ما يتم تناوله فيغانامعفوفوأو اومو تووغالبًاما يكون حارًا جدًا.
يتم تحضيره حساء الفول السوداني منالفول السودانيالمهروس للحصول على عجينة ،وعادة ما يطلق عليه معجون الفول السوداني. يؤكل حساء الفول السوداني معالفوفووالبانكو والكينكي وما إلى ذلك.إنه طعام شهي يستهلكه الغانيون والناس في البلدان الأفريقية الأخرى ، مثلسيراليون.في غانا ، يعرف حساء الفول السوداني باسم نكاتينكوان في اللغة الأكانية.
فول سوداني أرجنتيني

فول سوداني أرجنتينيأوفول سوداني دورانينسيس(الاسم العلمي:Arachis duranensis) (المرادفات. Arachis argentinensis Speg., Arachis spegazzinii M.Gregory & W.Gregory)، هوعشبموجود فيأمريكا الجنوبية، وخاصة في شمالالأرجنتينوبوليفياوباراغواي.يُستشهد بهذا النبات بوصفه مصدر جيني للبحث فيحياوة نباتالفول السوداني(Arachis Hypogaea).