Noëmie Honiat

Noëmie Honiat, parfois écritNoémie Honiat, née le6 février 1989àVersailles, est unecheffepâtissièrefrançaise.
Après avoir été championne de France Junior de dessert en 2011, elle est finaliste à 24 ans de lasaison 5 de Top Chef, diffusée surM6en2014. Elle était précédemment arrivée en cinquième place de lasaison 3 de Top Chefen 2012, alors qu'elle avait 22 ans.
Fille d'un père informaticien et d'une mère comptable, Noëmie Honiat grandit en région parisienne puis près deToulouse. Elle se passionne pour la cuisine à l'adolescence, lorsqu'elle est en classe de quatrième. Elle intègre lelycée hôtelier Paul-AugieràNice. Lors de son premier stage àThéoule-sur-Mer, en 2006, le chef Vincent Lemercier éveille son intérêt pour la pâtisserie. Elle décroche un Bac techno Hôtellerie puis un BTS option B (Arts Culinaires et service de la Table), mention complémentaire Cuisinier en dessert de restaurant. Elle effectue ses stages puis ses débuts dans des établissements réputés, à l'Hôtel du Cap-Eden-RocàAntibes, au Grand Hôtel de Saint-Jean-Cap-Ferrat, l’Hôtel Mariott de Monaco, au Majestic, l'Hilton ou la stationIsolaet réalise des prestations de chef privé.
Elle remporte plusieurs concours :Jeune talent de la gastronomie en cuisineen 2010, championne de France Junior de dessert en 2011 (avec le dessert « Éclosion exotique en guise de gourmandise ») et, plus tard, championne de Belgique de pâtisserie en 2013 et finaliste régionale du championnat de France de dessert en 2014.
À l'automne 2011, elle participe à l'enregistrement de lasaison 3deTop Chefet termine à la cinquième place. Le concours est diffusé du30 janvier 2012au9 avril 2012sur M6. En 2012, Noëmie Honiat est recrutée comme cheffe pâtissière chez le chocolatierJean-Philippe DarcisàVerviers, enBelgique. Avec Darcis, elle publie le livre de recettes « Duo de choc-olat » en 2013.
À l'automne 2012, Noëmie Honiat participe de nouveau à l'enregistrement de Top Chef, mais cette-fois-ci en tant que jurée de l'épreuve de laGuerre des restosde lasaison 4. Elle y rencontre le candidat Quentin Bourdy, qui devient son compagnon. À l'été 2013, elle fait partie, avec Quentin Bourdy, des dix anciens candidats en lutte pour participer à lasaison 5 de Top Chef. Elle parvient à arracher une des quatre places réservées aux anciens candidats. Elle poursuit le concours jusqu'à la finale où elle finit à la troisième place. Le concours est diffusé en 2014 et pendant la diffusion, Noëmie Honiat et Quentin Bourdy publient leur livreCoup de foudre et coup de fourchetteaux éditions Eyrolles.
Par la suite, Noëmie Honiat s'installe avec Quentin Bourdy àVillefranche-de-Rouergue, où ils reprennent l'hôtel-restaurant de Jacques Bourdy (grand-père de Quentin)l'Univers. En 2015, ils obtiennent deux toques auGault&Millauet sont distingués « Jeunes Talents », puis décrochent l'année suivante un Bib Gourmand auGuide Michelin.
Ils ouvrent en 2016 un second restaurant à Villefranche-de-Rouergue, leJacques a dit, et le ferment au bout de deux ans, endécembre 2018, tentant de le vendre. En 2020, Quentin Bourdy met en vente l'hôtel-restaurantl'Univers, avec pour projet de rouvrir le restaurantJacques a ditavec Noëmie Honiat. Noëmie Honiat a également créé sa propre structure évènementielle d’organisation de mariage. Elle est également active sur les réseaux sociaux, surtout surInstagram, partageant sa passion de la pâtisserie ainsi que des parenthèses devie privée, notamment lors desconfinements liés à la pandémie de Covid-19.
En 2018, Noëmie Honiat apparaît en tant que jurée dans l'émissionLe Meilleur Pâtissieret en 2019 elle est animatrice du programmeNetflixC'est du gâteau!(Nailed It! Franceen anglais). À partir de 2023, elle est jurée de l'émissionLa Meilleure Boulangerie de Francesur M6. Toujours en 2023, la cheffe continue sa diversification en publiant un livre sur lecake design; elle est par ailleurs ambassadrice de plusieurs marques françaises.
Noëmie Honiat et Quentin Bourdy se sont mariés le11 octobre 2014. Ensemble, ils ont un garçon, Zacharie, né en 2016, et une fille, Evie, née en 2017.