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白浪島童軍露營

白浪島童軍露營，是在南英格蘭普勒港中白浪島所舉辦的一個露營活動，由羅伯特·貝登堡策畫，用以測試他的著作《童軍警探》（Scouting for Boys）中的想法。20位來自不同背景的男性青少年獲邀參與，營期從1907年8月1日到8月8日，內容包括露營、觀察、叢林知識、騎士精神、急救與愛國精神。由於該次露營是世界上第一個童軍露營，因此在活動舉辦後受到注重，成為國際童軍運動真正的起源。
直到1930年代早期，童軍露營活動持續在白浪島上舉行。1963年，當白浪島成為國家信託底下的自然保護區時，奧莉芙·貝登堡成立了50英畝（200,000平方公尺）的正式童軍營地。1973年，600位童軍成員在白浪島舉辦國家性質的大露營。
2007年8月1日，童軍百年慶祝活動選擇在白浪島童軍營地舉行，慶祝全球第1次童軍露營100週年。英國童軍總會在該營地的活動包含4個童軍營隊和日出儀式。
在1899年至1900年於第二次布爾戰爭，梅富根城戰役中的成功防禦之後，羅伯特·貝登堡成為一個國家英雄。在這次圍城攻擊中，梅富根軍校學生軍團12歲至15歲的少年致力於訊息傳遞，他們的機智和勇敢在貝登堡眼裡印象深刻。貝登堡也出版了一系列的軍事偵查書籍，包含了在1899年出版，後來成為暢銷書籍，被教師和青少年團體所使用的《給軍士和士兵們的偵查指引》（Aids to Scouting for NCO's and Men）。在戰後的數年之間，貝登堡開始和其他人討論一個新的青少年組織構想，包含創立基督少年軍的威廉·亞歷山大·史密斯。貝登堡在撰寫《童軍警探》（Scouting for Boys）時，為了測試他的想法，於1907年夏天，構想了一個實驗性營隊，並且在白浪島組織並舉辦。他邀請他的老友，肯尼斯·麥克拉倫少校，幫忙這個營隊。
白浪島共覆蓋了560英畝（2.3平方公里）的森林地，和2個空曠地區及2座湖。貝登堡在小的時候，曾和他的兄弟一起拜訪過這座島嶼。這個島嶼完全符合貝登堡的需求：它孤立於大陸之外，可以產生一定的生存壓力，但是從普爾到此只有一段短短的遊艇路程，以利於後勤補給。白浪島的主人，查爾斯·凡·瑞爾特，非常高興地提供做為營地。
貝登堡邀請了21位不同背景的男性少年參加營隊，在階級意識強烈的愛德華時代英格蘭，是一個革命性的想法。其中10位是來自於富裕的公學，像是伊頓公學和哈羅公學，而且大部分都是貝登堡朋友的兒子；7位則是來自伯恩茅斯的基督少年軍，3位來自普勒的基督少年軍。貝登堡的9歲外甥唐納·貝登堡也參與這個營隊。當時的營隊費用是：來自公學的參加者1英鎊，其餘的參加者3先令6便士。這些少年被分成4個小隊：狼、烏鴉、公牛和鷸。
做為第1次童軍露營，參與成員並沒有穿制服，但是他們戴起卡其色的領巾，並且被贈與黃銅色的百合花徽章，這是童軍徽章第1次被使用到。他們並且在他們的肩部佩帶裝飾結，以代表他們的小隊：公牛小隊為綠色、狼小隊為藍色、鷸小隊為黃色、烏鴉小隊為紅色。小隊長則是帶著畫有小隊動物的旗幟和旗杆。在通過繩結、追蹤和國旗的測試之後，他們會得到另外一個黃銅徽章，樣式為一個卷軸，上面有Be Prepared（準備）字樣，佩帶在百合花徽章下面。
營隊是由一個號角聲開始，所使用的號角是來自貝登堡於第二次馬塔貝勒戰爭時，所獲得的大條紋羚號角。在22年後，也就是1929年，他也使用這個號角做為第3次世界大露營的開始。貝登堡充分運用了在梅富根城戰役所建立起來的個人英雄聲望。對於許多參與成員來說，在這次營隊中所聚焦的就是講述非洲經驗的營火談話，以及祖魯族的Ingonyama（字面上為「他是一隻獅子」）歌謠。
每個小隊在露營時使用鐘狀帳篷。營期的生活開始於早上6時，隨後是可可飲料、運動、升旗和祈禱，早上8時進行早餐。接下來就是基於每日主題的運動，如果認為必要的話，還會加上沐浴。在午餐之後則是一段嚴格的午休（不允許講話），下午則是基於當日主題的活動。下午5時，一天的結束就在遊戲、晚餐、營火談話和祈禱之中度過。不論年齡，晚上9時一律強制熄燈就寢。
每天的活動都會配有不同的主題：
所有的參與者在1907年8月9日，也就是第9天，搭乘遊艇離開。貝登堡的構想營隊獲得成功。在營期結束之後，財務虧損剛好超過24英鎊，營期的支出為55英鎊2先令8便士。這些虧損由薩森·諾柏所付清，他的2個兒子馬柯和杭菲也參與這個營隊。
賀軍翔

賀軍翔（英語：Mike Ho，1983年12月28日—），台灣男藝人、演員，暱稱小美，和同时期出道的好友郑元畅一同带领了「台湾花样美男」的风潮。
賀軍翔1983年12月28日出生於臺北市。就學於臺北市立西松國民小學、臺北市立民生國民中學、臺北市立西松高級中學。
他承諾2013年去當兵，屆時已30歲，接近中華民國義務兵役年齡上限33歲。
2011年，賀軍翔於醒吾技術學院進修部讀了整整7年，卻始終不畢業，引發社會大眾對其是否以就學逃避服兵役之疑慮，並且曾遭到中華民國內政部點名以讀書為藉口拖延入伍，違背兵役制度的公平性。
2013年12月，賀軍翔收到免役證明，免服兵役，原因是脊椎檢查有「椎弓解離症」。
2017年6月3日，賀軍翔於Facebook上公布已結婚，且大女兒美寶2月份在美國出生，妻子為非演藝界人士。
二女兒於2020八月出生，育有二女。
運動類活動
Sfințișori

Sfințișori(Little saints) ormucenici moldovenești(Moldavian martyrs), are traditional pastries fromRomaniaandMoldovamade to commemorate on March 9 (or March 22, as perJulian calendar), the Christian feast of the40 Martyrs of Sebaste, a traditional holiday in Romania and Moldova.
In the historical region ofMoldavia, Sfințișori were dough in large shapes of the figure 8, baked, then smeared with honey and walnuts.
In theMunteniaandDobrujaregions of Romania, similar traditional pastries are namedmucenici. The dough is smaller and boiled in water with sugar, cinnamon and crushed nuts, symbolizing the lake where the Martyrs were cast.
Covrigi

Covrigi(Romanian pronunciation:[koˈvridʒʲ]) are Romanian baked goods similar topretzels. They consist of saltedbreadtopped withpoppy seeds,sesame seedsor large salt grains. They do not usually contain any added sweeteners such as sugar.
Covrigi is the plural form of theRomanianwordcovrig.The wordkovrigis a loanword from the Old Bulgariankovrigъ.Cognate words are found in other Slavic languages, e.g.Russiankovriga(коврига) meaning "round bread" orkorovai.TheOld East Slavickovrigais mentioned in thePrimary Chronicleunder year 1074.Its ultimate etymological origin is uncertain.
Covrigi are a popular snack food in urban areas of Romania and also as a holiday gift in rural areas. The city ofBuzăuis known in Romania for its covrigi.
Although legend has it that covrigi were introduced by Greek merchants toBuzăuin the 19th century to increase consumption of their wine,their similarity to German pretzels and tosfințișori, another Romanian pastry, suggest a much earlier origin.
Sfințișori

LesSfințișori,en roumain appelés aussi lesMucenici(martyrs) ouMladencicienserbe et monténégrin, sont unepâtisserietraditionnelle de lacuisine serbe monténégrine macédonienne bulgare roumaine et moldave. Ils sont préparés à la mémoire desQuarante martyrs de Sébaste, chaque année le9 marsduCalendrier julien réviséen Roumanie et en Moldavie et le 9 mars ducalendrier juliensoit le 22 mars ducalendrier grégorienenSerbie,MonténégroetMacédoine du Nord. Cette fête est une tradition religieux deschrétiens orthodoxesde ses pays.
La pâte contient de la farine, des œufs, du lait, du sucre et de la levure. Les sfințișorii sont imbriqués sous forme de huit et, après cuisson, un sirop est ajouté fait d'eau, de sucre et de miel. Parfois il est saupoudré de noix de coco. On peut aussi ajouter des arômes de vanille, de rhum, ou encore des zestes d'orange ou de citron.
Les Mladencici sont célébrés le 22 mars et sont dédiés à la mémoire de la souffrance des quarante saints martyrs de Sebastia, qui ont souffert pour la foi du Christ en 320. Tous ces martyrs étaient des jeunes hommes, donc notre peuple a pris ce jour comme un jour férié où les jeunes époux (Mladencici) reçoivent des invités chez eux, et ils leur apportent des cadeaux et les aident ainsi au début de leur mariage et de leur vie dans la communauté conjugale. Ce jour-là, de jeunes femmes du foyer accueillent des invités dans leur maison et montrent leurs compétences et leur dextérité en tant que femme au foyer. Il convient de noter ici que les Mladencici tombent toujours avec le jeûne, car le carême commence généralement au début ou à la mi-mars, et par conséquent, chaque fête préparée ce jour-là doit être le jeûne, pour la santé et le progrès des enfants du jeune couple. La fête des Mladencici est toujours célébrée pendant le jeûne de Pâques. Cependant, lorsque les nouveaux mariés tombent le jour de la semaine sainte, la règle est de passer au week-end précédent.
Colac (confiserie)

Uncolacest uneviennoiserietypique de lacuisine roumaine et moldavequi se présente sous la forme de petitebriochede formes différentes comme des tresses, des cercles, des croix ou des oiseaux. Les colaci sont consommés surtout durant la période deNoël. On en offre traditionnellement aux enfants qui chantent descolindes.
Ce mot dérive du bulgarekolakqui renvoie à l'idée de cercle.
EnRoumanie,Moldavieet plus largement dans lesBalkans, il existe une offrande céréalière lié au culte des morts. C'est le cas ducolivă, mais aussi lesfințișoridont la fête a lieu le9 mars, et des fameux colaci, que l’on offrira aux visiteurs qui viennent saluer le mort, lors de la veillée funèbre.
Saucisses de Pleșcoi

Lessaucisses de Pleșcoiou en roumainCârnați de Pleșcoisont unecharcuterieroumaine. Ce sont des saucisses à base de viande dechèvre, demouton, épicées aupimentde la sarriette et à l'ail, la viande préparée est introduite dans des intestins de mouton, puis les saucisses sont séchées et fumées dans le fumoir ou suspendues au vent. Elles sont produites traditionnellement dans le village dePleșcoi, dans lejudeț de BuzăuenRoumanie. L'appellationCârnați de Pleșcoiest protégée par uneIndication Géographique Protégée.
Si le mouton est trop gras, il peut être équilibré avec du bœuf, mais le mouton doit rester dominant.
Autrefois, des brigands vivaient dans les montagnes de Buzau. Un jour, ils attrapèrent un mouflon, et pour avoir des provisions, ils allèrent en ville pour le transformer enpastramăet en saucisses. Les habitants de Buzău apprirent la méthode de confection des saucisses, et ils ont remarqué que le mouton qui sert à la confection des saucisses était meilleur, dû au sous-sol de la région deBuzăuriche en dépôts de sel, qui confère à la viande un goût spécial et un arôme particulier.
Il est prétendu aussi queNapoléon Ier, en retraite après la désastreuse campagne de Russie se serait arrêté une nuit à Buzău, dans une maison où il a mangé des saucisses de Pleșcoi. Les ayant beaucoup apprécié, l'Empereur en a emporté pour la route de retour, plusieurs kilogrammes de ces saucisses. 
Seulement, il se trouve que Napoléon est connu davantage pour son manque de goût dans la cuisine. Ensuite, aucune source assez  crédible, ne mentionne le passage de Napoléon par laRoumanieau retour de Russie, et encore moins à Buzău.
Une deuxième histoire, semblant un peu plus crédible, raconte que la recette des saucisse de Pleșcoi est due à un marchand de légumes serbe qui s'est installé à Pleșcoi auXIXsiècle avec une recette de saucisse serbe : les babic. Mais dans une région où prédominait le mouton, contrairement à la Serbie, le marchand fut incité à adapter sa recette à cette contrainte locale et masqua les arômes nouveaux par des épices fortes, puis en faisant sécher et fumer les saucisses.
En2019, les saucisses de Pleșcoiont reçu une IGP (Indication d'Origine Protégée) par l'Union européenne. De nos jours,Traian Papucest le seul producteur sous licence du village de Pleșcoi àBuzău.
Chaque année est organisé au  mois d’octobre à laCasa Matei, situé dans le village deBerca, dans lejudeț de Buzău, le festival des saucisses de Pleșcoi (Festivalul carnatilor de Pleșcoi).
En2010, une saucisse de Pleșcoi longue de 105 mètres a été produite à l'occasion de ce festival.
En2007, leMusée du Paysan roumain(Muzeul Taranului Roman) deBucaresta accueilli l'exposition de Adrian etNicu IlfoveanuintituléeEvele din Pleșcoi(Eve de Pleșcoi). À cette occasion,Adrian Ilfoveanua réalisé une sculpture représentant une femme haute de deux mètres sans tête et d’une jambe avec 70 kilos de saucisses de Pleșcoi.
Sfințișori

Sfințișori(Littlesaint) utawamucenici moldovenești(martir Moldavia), minangka pastry tradisional sakaRumanialanMoldova singdigawe kanggo mengeti tanggal 9 Maret (utawa 22 Maret, mituruttanggalan Julian), riyaya Kristen 40 Martir ing Sebaste, preinan tradisional ing Romania lan Moldova. Ing wilayah Muntenia lan Dobruja, Rumania, jajanan tradisional sing padha diarani mucenici . Adonan luwih cilik lan digodhog ing banyu kanthi gula, kayu manis lan kacang sing digiling, nglambangake tlaga sing dibuwang para Martir.
Ing wilayah sejarah Moldavia, Sfințișori minangka adonan kanthi bentuk gedhe saka gambar 8, dipanggang, banjur diolesi madu lan kenari.
Covrigi

Lecovrig(au plurielcovrigi) est unepâtisseriesaléeroumaine, semblable à unbretzel. Il s'agit d'une spécialité de la ville deBuzăureconnue au niveau européen.
La légende raconte que les covrigi ont été introduits par les marchandsgrecsàBuzăuvers1800.
Le1janvier 2007, l'Union européennedonne aucovrigde Buzău, uneappellation d'origine protégée.
Lecovrigest composé d'eau, de farine, de sel et de levure de boulanger, plongé brièvement dans l'eau bouillante additionnée debicarbonatede soude puis qu'on saupoudre de fleur de sel avant la cuisson au four.
Lescovrigisont présentés en guirlande, et vendus en majorité dans les rues des grandes villes.
Il existe une expression courante enRoumaniequi utilise le termecovrig:«umblă câinii cu covrigi în coadă». Cette expression s'utilise dans une phrase comme«Să nu crezi că pe acolo umblă câinii cu covrigi în coadă»(littéralement« Ne pense pas que là-bas les chiens déambulent, des bretzels enfilés sur la queue », soit« Ne pense pas que là-bas ce soit l'abondance »).
마리나 코브리기나

마리나 블라디미로브나 코브리기나(러시아어:Мари́на Влади́мировна Коври́гина,1972년5월 4일~)는러시아의 전직유도선수이다.1996년 하계 올림픽여자 하프라이트급에 참가했다.
정혜옥 (성우)

정혜옥(1981년12월 16일~ )은한국의 여자성우다.2003년투니버스5기 공채성우로 데뷔하였다.
굵은 글씨는 메인 캐릭터.
파워레인저 SPD(투니버스) - 여자
가면라이더 파이즈(투니버스) - 리나 / 리하루
로보텍스(KBS) - 이오타 / 동수
재키찬 어드벤처(KBS 애니맥스) - 바이퍼
외계돼지 피피 (KBS,투니버스) - 빼로
원피스의 에피소드 목록 (1부)

원피스는오다 에이치로의만화시리즈로 전세계로 수출되어 다양한 언어로 번역되었으며, 애니메이션 등미디어 프랜차이즈제작으로 이어졌다. 악마의 열매를 먹고 고무 인간 능력을 지니게 된 소년몽키 D. 루피가 전설 속의 보물 '원피스'를 찾아 '해적왕'이 되기 위하여밀짚모자 해적단을 결성, 동료들과 함께 바다를 여행하며 수많은 모험에 나선다는 이야기이다. 일본에서는 1997년 7월 22일부터슈에이샤에서 발행되는소년만화주간지주간 소년 점프에서 연재되고 있으며, 1997년 12월 24일부터단행본으로 출판되고 있다.2023년 3월 기준 원피스의 총 에피소드수는 1000화 이상이며, 단행본은 105권이 발행되어, 권수로만 따지면가장 오래 연재된 일본 만화 22위를 기록하고 있다.
대한민국내 판권은대원미디어에서 소유하고 있다. 정식한국어판은1998년대원씨아이에서 발행되는 소년만화 주간지주간 소년 챔프에서 연재되고 있으며, 1999년 1월부터 단행본이 나왔다.2023년 5월 현재 105권까지 출판되었다.
2020년 일본 내 박스셋 발매와 함께 원피스의 줄거리 흐름은 공식적으로 총4부로 정리되었다.제1부는 1권에서부터 32권까지이며,이스트 블루편,알라바스타편,어인섬편을 아우른다. 이 목록은 단행본 기준으로 묶인1부의 에피소드 목록을 다룬다.
مطبخ مولدوفي

المطبخ المولدوفيهوالمطبخالمرتبط بشعبمولدوفا. وهو يتألف بالأساس من عناصر مثل أنواع مختلفة من اللحوم والبطاطس والملفوف ومجموعة متنوعة من الحبوب. المطبخ المحلي يشبه إلى حد كبيرالمطبخ الروماني، كما يستلهم عناصر من مطابخ أخرى في المنطقة، بما في ذلكالمطبخ اليونانيوالبولنديوالأوكرانيوالروسي، مع تأثير كبير تركهالمطبخ العثماني.
نظراً لأن مطبخ مولدوفا يشترك معبلد آخر، ألا وهو المطبخ الروماني، فهناك أوجه تشابه بين هذين المطبخين في البلدين الناطقينبالرومانية.
تنتج التربة الخصبة في مولدوفا (التربة السوداء) كميات وفيرة منالعنبوالفواكهوالخضرواتوالحبوبواللحومومنتجات الألبان، والتي تستخدم جميعها في المطبخ الوطني. وتسمح التربة السوداء الخصبة جنباً إلى جنب مع استخدام الأساليب الزراعية التقليدية بزراعة مجموعة واسعة من الأطعمة في مولدوفا.
ربما يكون الطبق المولدوفي الأكثر شهرة هو أيضاً الطبق الروماني المعروف،ماماليغا(عصيدة دقيق الذرة أوحساء الشعير). وهو طعام أساسي يشبهعصيدة الذرةعلى المائدة المولدوفية، ويُقدم كطبق جانبي لليخنات وأطباق اللحوم أو يُزينبالجبن القريشأوالقشدة الحامضةأوقشر لحم الخنزير. تشمل التخصصات الإقليميةالبرينزا(الجبن المملح) والفريبتورا (حساءلحم الضأنأوالماعز). ويصاحب النبيذ المحلي معظم الوجبات.
تجمع الأطباق المولدوفية التقليدية بين خضروات متنوعة، مثلالطماطموالفلفل الحلووالباذنجانوالكرنبوالفاصولياوالبصلوالثوموالكراث. تُستخدم الخضراوات في السلطات والصلصات، كما تُخبز وتُطهى على البخار وتُخلل (باسمموراتوري) أو تُملح أو تُتبل.
تشمل الأنواع المختلفة من البورش (سيوربا) مجموعة واسعة من الحساء ذات المذاق الحامض المميز. قد تشمل هذه اليخنات اللحوم والخضروات أو الأسماك، وكلها تُخمر باستخدامالبورش(المصنوع تقليدياً منالنخالة) أو عصير الليمون. يحظىحساء الدجاجباللحوم، المعروف باسم زاما (zeamă)، بشعبية كبيرة.
جزيرة عائمة (حلويات)

الجزيرة الطافيةأوالجزيرة العائمةحلوى من أصلفرنسيوتتألف من المرينغ العائمة علىالكريمة الإنجليزية(كستردالفانيليا). يتم إعداد المرينغ عبر خفقبياض البيضمعالسكرو الفانيليا ثم سلقها بسرعة. و يتم تحضيرالكريمة الإنجليزيةمنصفار البيضوالفانيليا والحليب الساخن.
هناك بعض الالتباس حول الاسم فيالمطبخ الفرنسي، فالمصطلح الفرنسيœufs à la neige( "البيض في الثلج") وîle flottante(جزيرة عائمة) يستخدمان أحيانا بالتبادل. الاسم الأخير هو مصدر الاسم باللغة الإنجليزية. الفرق بين هذين الطبقين هو أنîle flottanteغالبًا ما يكون مرنغًا كبيرًا مطبوخًا فيماري باينفي الفرن وقد يحتوي على نكهات إضافية، في حين أن à la neige تكون عادةً عبارة عن غرفات أصغر حجماً مسلوقة في سائل على الموقد.
الجزيرة العائمة تتكون من مرنغ يقدم في صلصة الكسترد اللبني. و بغية التنويع قد تستخدم بعض أنواع الصلصة الأكثر سمكًا، يتم تقديمها فوقالزلابية، ولكن عادةً ما يكون الكسترد رقيقاً وطافياً على فوق الزلابية.
أولاً يتم طهي الكسترد المصنوع من الحليب والسكر والفانيليا وصفار البيض لفترة قصيرة في ماري باين. يجب أن يكون الكسترد سميكًا بحيث يغطي الملعقة عند وضعها وسحبها منه.
ولصنع المرينغ يُخفق بياض البيض بالسكر ويُسكب في قالب أحياناً يكون مغطى بالسكر الكراميلثم يُطهى على البخار في الفرن. بمجرد طهي المرينغ وتبريده تُسكب الصلصة على طبق التقديم ويوضع المرينغ على الصلصة ليطفو. يمكن تقديم الطبق بدرجة حرارة الغرفة أو مبرد.
و كطريقة أخرى يمكن تشكيل بياض البيض باستخدام الملاعق وغليها بلطف في الحليب المحلى بنكهة الفانيليا.
في فيلمDesk Setلعام1957، قدمتكاثرين هيبورنبشخصية بوني واتسون حلوى الجزيرة العائمة لريتشارد سومنر بشخصية سبنسر تريسي.
في قصةجاك لندنThe Apostateيعد الجزيرة العائمة طبقًا يحتذى بشكل شبه أسطوري لشخصية الطبقة العاملة.
في قصةنانسي دروThe Hidden Staircase، يتم تقديم الجزيرة العائمة في Twin Elms.
في قصة الرعب الأمريكية كوفن، تعد الجزيرة العائمة واحدة من الحلويات المفضلة لميرتل سنو بعد فطيرة الليمون الرئيسية.
السياحة في مولدوفا

تتركزالسياحة في مولدوفاعلى المناظر الطبيعية للبلاد وتاريخها. ويُعرض على السياح جولات النبيذ في جميع أنحاء البلاد. تشمل مزارع الكروم/الأقبية كريكوفا وبوركاي وسيوماي ورومانيشتي وكوجوشنا وميليشتي ميشي. استقبلت مولدوفا 2.85 مليون زائر في 2015.
لا يحتاج مواطنو رابطة الدول المستقلة إلى تأشيرة لزيارة مولدوفا: أذربيجان وقيرغيزستان وطاجيكستان وأرمينيا وأوزبكستان وبيلاروسيا وأوكرانيا وجورجيا وروسيا وتركمانستان.
أنشأت مولدوفا نظامًا بدون تأشيرة للولايات المتحدة وكندا واليابان وسويسرا وإسرائيل منذ يناير 2007.
تسمح مولدوفا للمواطنين الأتراك بزيارة البلاد دون الحاجة إلى الحصول على تأشيرة منذ 2012.
يوجد نظام خال من التأشيرة بين جمهورية مولدوفا ومواطنيالاتحاد الأوروبي(27 دولة)، بما في ذلك النمسا وبولندا وهولندا ورومانيا وسلوفينيا وألمانيا والمجر وسلوفاكيا وغيرها من الدول التي يمكن لمواطنيها دخول جمهورية مولدوفا بدون تأشيرة لمدة تصل إلى 90 يوماً خلال أي فترة 180 يوماً.
كومبوت (شراب)

كُمبُتأو (نقحرة:كومبوت) هو مشروب حلو غير كحولي يُقدم ساخناً أو بارداً اعتماداً على التقاليد والموسم. يُعد عن طريق طبخ الفاكهة مثلالفراولةأوالمشمشأوالدراقأوالتفاحأوالراوندأوالكشمش الشائكأوالكرز الحامضفي كمية كبيرة من الماء، وغالباً معالسكرأوالزبيبكمحليات إضافية. في بعض الأحيان تُضاف التوابل المختلفة مثل الفانيليا أوالقرفةلنكهة إضافية، وخاصةً في فصل الشتاء عندما يُقدم الكُمبُت ساخناً. يحظى الكُمبُت بشعبية في بلدانأوروبا الوسطىوالشرقيةوكذلك في البلدانالإسكندنافية.
الكُمبُت هو جزء من ثقافات الطهي في العديد من البلدان في وسط وشرق وجنوب شرق وشمال أوروبا مثلألبانياوأرمينياوأذربيجانوروسيا البيضاءوجمهورية التشيكوأوكرانياوروسياوبولنداوبلغارياوالبوسنة والهرسكوليتوانياولاتفياوفنلنداوإستونياوالمجروسلوفينياوكرواتياوجمهورية مقدونياوصربياوالجبل الأسودوكوسوفووسلوفاكياومولدوفاوتركياوألمانيا الشرقيةوالنمساورومانياوكذلك فيإيرانوكازاخستانوطاجيكستان. كان الكُمبُت ("компот" في المقدونية والبلغارية والروسية والصربية والبوسنية والأوكرانية) طريقة شائعة الاستخدام للحفاظ على الفاكهة لموسم الشتاء في بلدان أوروبا الوسطى والشرقية. في عام 1885، كتبت المؤلفة البولندية "Lucyna Ćwierczakiewiczowa" في كتاب وصفات إن الكُمبُت يحافظ على الفواكه بصورة جيدة كما لو كانت طازجة.كان الكُمبُت لا يزال يحظى بشعبية في السبعينيات. وهو شائع في العديد من بلدان آسيا الوسطى مثل أوزبكستان وقيرغيزستان، وكذلك في جمهورية التشيك وبولندا والمجر وسلوفاكيا ورومانيا ودول أخرى في أوروبا الوسطى والشرقية مثل بلغاريا وروسيا البيضاء وأوكرانيا وروسيا. يمكن العثور على عشرات الوصفات في كتاب الوصفات البولندي«كوخنيا بولسكا» (Kuchnia Polska).
انخفض استهلاك الكُمبُت منذ الثمانينات. مع نهايةالتقنينفي العديد من بلدان أوروبا الوسطى والشرقية، تم استبدال الكُمبُت بعصير الفاكهة والمشروبات الغازية والمياه المعدنية.
أوزفار أو فيزفار هو مشروب مشابه محضر من الفواكه المجففة المختلفة وأحيانا من التوت، محلىبالعسلأو السكر.
Mužděj

Mužděj(z rumunskéhomust de ai– česnekový mošt) jemoldavskáarumunskástudená omáčka zčesneku. Připravuje se tak, že se větší množství oloupaného česneku v hmoždíři utře se solí a rozšlehá s masovým vývarem dohomogenníhmoty. Při použití horké vody se z česneku odstraní hořkost.Může se přidat slunečnicový olej, kopr nebo vinný ocet.
Mužděj se podává čerstvý k vařené zelenině (fazole,kukuřice,lilek) nebo grilovanému masu, používá se také k dochuceníborščenebomamaligy.
Baba neagra

Baba neagră(Baba neagră, traduit du roumain par « grand-mère noire ») est un dessert traditionnel de la cuisine moldave, très populaire dans les régions nordiques de la République de Moldavie. Ce plat se distingue par sa couleur sombre, sa texture poreuse et sa consistance moelleuse, rappelant un pudding caramélisé. La recette traditionnelle utilise des ingrédients simples : œufs, kéfir, sucre, farine et bicarbonate de soude.
Une caractéristique distinctive de ce dessert est son processus de cuisson prolongé, au cours duquel le bicarbonate de soude réagit avec les produits laitiers acides, donnant au plat sa couleur unique et sa saveur caractéristique.
Les racines historiques de Baba Neagră remontent aux traditions de la cuisine monastique. Les premières mentions de recettes similaires à la Baba Neagră apparaissent dans le livre Carte de bucate boierești (« Le livre de cuisine noble »), publié à Iași en 1841 par Mihail Kogălniceanu et Costache Negruzzi. Cette œuvre décrit plusieurs variantes de plats appelés Babe fără lapte (« Babes sans lait ») et Babe opărite (« Babes échaudées »).
Le plat était traditionnellement préparé dans les villages moldaves, généralement après la cuisson du pain dans des fours à bois. La Baba Neagră est devenue un symbole de la cuisine rurale, transmis de génération en génération.
Avec le temps, grâce au développement des technologies et à l'accessibilité de nouveaux ingrédients, la recette de la Baba Neagră s'est diversifiée. Dans certaines régions, du miel, des noix ou de l'alcool étaient ajoutés pour améliorer la texture et le goût.
Des versions adaptées au carême ont également été développées, excluant les produits laitiers et les œufs, permettant au dessert d'être inclus dans les rituels religieux et observé pendant les périodes de jeûne strict.
Baba Neagră symbolise l'hospitalité et la générosité du peuple moldave. Ce dessert occupe une place centrale sur les tables de fête lors d'événements importants tels que les mariages, les baptêmes, les funérailles et autres célébrations familiales.
Dans certaines régions, Baba Neagră est servie aux côtés de Baba Albă (« Grand-mère blanche »), un pudding sucré à base de pâtes. Cette combinaison représente l'harmonie et l'abondance.
Dans les rituels religieux, Baba Neagră est utilisée comme partie intégrante des repas festifs. Les versions adaptées au carême sont servies pendant les périodes strictes du calendrier ecclésiastique, telles que le Grand Carême.
Baba Neagră est la plus populaire dans les régions nordiques de la Moldavie : Drochia, Soroca, Șoldănești, Rîșcani, Dondușeni et Edineț. Le dessert se trouve également dans les cuisines roumaine, ukrainienne, grecque et polonaise, où les recettes ont été adaptées aux traditions culinaires locales.
Smetana (produit laitier)

Lasmetana(enrusse:сметана, enpolonais:śmietana kwaśnaou enroumain:smântână) est unproduit laitiersimilaire à lacrème fraîcheépaisse. Lasmetanaest utilisée enEurope centraleet enEurope de l'Est. Elle s'apparente à la crème fraîche (à 28 % de matières grasses), mais contient en général 36 à 42 % de matières grasses tirées du lait. Elle est obtenue à partir delait de vachemais aussi, enRoumanie, debufflonne.
Dans les Balkans occidentaux, notamment enBosnie-HerzégovineetSerbie, cette crème est appeléepavlaka.
Sa méthode d'obtention est manuelle ou mécanique. En plaçant le récipient contenant le lait dans un endroit frais et sec pendant plusieurs jours, la matière grasse du lait s'élève et on peut alors l'écumer sur la surface. Cette durée est réduite par des procédés industriels utilisant des centrifugeuses appeléesécrémeuses.
La crème fermentée donne unecrème fraîche.
Elle ne fait pas de grumeaux lorsqu'on la fait cuire ou qu'on l'ajoute à des plats chauds. Son usage pour la cuisine est différent de celui de la crème fraîche. Lasmetanaest par exemple utilisée pour lesmetannik, sorte de gâteau incorporant de la crème fraîche.
Lasmântânăest utilisée soit en tant que telle ou comme additif dans les soupes, lessarmale, lamămăligă, les gâteaux, pour apporter un goût très apprécié.
Cașcaval

LeCașcaval(prononciation roumaine : [kaʃkaval]) est le nom d'un type defromageaffinéà croûte lavée et à pâte semi-dure traditionnel d'un certain nombre de pays dont laRoumanie, laMoldavie, laSlovaquie, laTchéquie, laMacédoine du Nord,BulgarieetAlbanie. Lecașcavalest fabriqué à partir de lait debrebisou de lait devacheou plus rarement debufflonne; il peut être fumé pour améliorer sa conservation.
La pâte se présente homogène ou avec de très légères zones, de couleur blanche ou jaune. La saveur est initialement douce, mais peut devenir piquante àfermentationavancée. Lecașcavalpeut être consommé comme fromage de table ou utilisé comme ingrédient pour des plats typiques comme lecașcavalpané ou lamămăligă cu brânză.
EnRoumanie, le termecașcavalest souvent utilisé par extension comme un nom générique pour désigner tous les fromages à pâte mi-dure jaune comme legoudaou lecheddar.
Lecașcavalest un type de fromage à pâte dure et filée. Il fut sans aucun doute transporté de la péninsule italienne aux Balkans, à l'époque où l'Empire romains'étendait jusqu'en Roumanie. L'agronome romainColumelledécrit en 68 de notre ère, le processus de fabrication du fromage appelémanum pressum, procédé identique pour la confection ducașcaval.
Ce fromage reste très répandu sous des formes diverses. Il en existe au moins deux variétés, au lait de vache et au lait de brebis.
Le nomcașcavaldérive dulatincaseus(fromage) qui a donnécașenroumain, etcaballus(cheval) qui a donnécalen roumain, donc « fromage à cheval ». Cette étymologie provient de la technique ancienne d'affinage du produit, attaché par deux « poires », à cheval sur un support horizontal. Cette technique est encoreemployée en Italied'où le motcaciocavallo, et le produit lui-même, ont largement diffusé dans d'autres gastronomies,roumaine, moldave, mais aussi bulgare (кашкавал), serbe (качкаваљ), croate (kačkavalj), hongroise (kaskavál), turque (kaşkaval), et levantine (قشقوان).
Une autre théorie, proposée par des chercheurs de l'Université de médecine vétérinaire deBelgrade, déclare l'origine ducașcavalcommebalkaniqueet plus précisémentvalaque, ces bergersbergers romanophonesque les Serbes appellent «Zinzares», ayant jadis été nombreux dans la région montagneuse duGrand Balkan.
Plusieurs sortes decașcavalroumains ont le statut d'appellation d'origine protégéedans l'Union européenne.
En2005, les types suivants decașcavalont été reconnus commeappellation d'origine protégéepar Bruxelles:
LecașcavaldeDobrogéeest produit à partir du lait de brebis. Il est moulé en forme de meules de 6 à 9 kg. LecașcavaldeFăgărașest produit à partir du lait debufflonne.
Lecaşcavalpané est un plattchèque,slovaque,roumain et moldaveà base de fromage.
Une tranche decaşcavalde 2 cm d’épaisseur est trempée dans de la farine avec des œufs et de lachapelure, puis est frite dans une poêle. Ce plat fromager est souvent servi avec une salade de chou, des pommes de terre enpuréeoufritesou encore, en Roumanie et Moldavie, de lamămăligă.
Crauti

Icrauti(intedescoSauerkraut, letteralmente "erba acida") sono uncontornonato in Oriente, comunemente i gastronomi affermano che siano cinesitipico della cucinamitteleuropea, ottenuto dalcavolo cappuccio, tagliato finemente e sottoposto afermentazione latticaper azione del sale da cucina.
Sono detti anchesalcrautiosarcrauti(come adattamento dell'origine tedesco), oppurecavoli acidio anche, inVenezia Giulia,cappucci acidi, aTriestee in Istria  si chiamanocapuziocapuzi garbi.
I crauti sono uno dei prodotti più frequenti nelladieta germanica, al punto da formare all'estero, insieme a patate e salsicce, ilclichénutrizionale generalmente attribuito ai tedeschi.
La preparazione è a base dicavolo cappuccio, le cui foglie sono tagliate a piccole strisce e sottoposte a fermentazione lattica naturale controllata in presenza disale da cucina, per circa due mesi, a volte aromatizzate con foglie di alloro, comino, pepe o altre spezie. Il procedimento, usato principalmente come metodo diconservazione, modifica ilprofilo organoletticodel vegetale e conferisce ai crauti il tipico sapore deciso e aspro.
Il risultato è un alimento ricco divitamineesali minerali. I crauti favoriscono ladigestionepoiché arricchiscono laflora intestinaledi specie molto utili come i Lattobacilli, riducendo la presenza di batteri patogeni. Questo  si ottiene solo consumandoli crudi. Infatti nella cottura i fermenti vivi e le vitaminetermolabili, subiscono una notevole degradazione. I crauti cotti conservano l'azione lassativa dovuta alla presenza dell'acido lattico generato durante la fermentazione.
I crauti appartengono alla tradizione gastronomica non solo di aree dilingua tedescacomeGermania,Austria,Alsazia, alcuni cantonisvizzerie inTrentino-Alto Adige, ma anche di Paesi comeSlovacchia("kyslou kapustou")Slovenia("kislo zelje"),Ungheria,Croazia,Polonia(kapusta kiszona),Russia(Квашеная капуста,kvašenaja kapusta),Ucraina,Bielorussia,Repubblica Ceca(kysané zelí),Bosnia ed ErzegovinaeSerbia(kiseli kupus). I crauti vengono usati nei piatti tradizionali anche in Moldavia in lingua moldavavarză murată.
Fegato (alimento)

Ilfegatoè unalimentoumano proveniente dalla macellazione degli animali. Ifegatidi vari mammiferi e uccelli sono normalmente consumati come cibo, e vengono classificati tra lefrattaglie.Il consumo prevalente di fegato riguarda il fegatobovino, seguono quellosuinoe quello dipollo, ma sono anche regolarmente consumati il fegato diagnelloe quello diconiglio.
Piatti a base di fegato fanno parte della cucina tradizionale di varie regioni italiane, come ilfegato alla venezianaoquello alla milanese, o europee (fegato alla berlinese). Con il fegato vengono inoltre preparati variinsaccatiquali iLeberwursttedeschi, ifigatellicorsio lamortadella di fegatopiemontesecotta o cruda. Particolarmente apprezzato è ilfoie gras(fegato grasso), una preparazione tradizionale dellacucina francese, caratteristico con il fegato d'oca.
Il consumo di fegato è a volte legato a particolari festività, come nelle isoleHawaii, dove viene cucinato percapodanno.
La pratica di nutrirsi del fegato dei nemici sconfitti, spesso assieme al lorocuore, è stata diffusa in varie culture umane. Ciò era spesso giustificato dalla convinzione che cibandosi di queste parti anatomiche il coraggio o altre qualità della persona uccisa potessero trasferirsi nel vincitore.
Sia i fegati dei vertebrati terrestri che i fegati di pesce sono ricchi divitamina A, di cui l'olio di fegato di merluzzoè usato come integratore dietetico. Un eccesso di vitamina A può essere tossico, tuttavia è poco probabile subire un'acuta intossicazione da vitamina A a causa di assunzione di fegato, è più probabile invece se si fa ricorso ad integratori alimentari specifici.
La tabella che segue riporta il valore energetico e la composizione di alcuni tipi di fegato (per 100 grammi di parte edibile; g=grammi, mg=milligrammi, μg=microgrammi, kcal=chilocalorie):
La percentuale di edibilità (quantità edibile sulla quantità acquistata) è del 100% (non vi sono scarti).
Buona la digeribilità in genere dei fegati grazie alla scarsità di tessuti connettivi e alla bassa percentuale di lipidi. Controindicati invece sono per chi soffre diuricemiao digotta, causa l'elevato contenuto dinucleoproteine, e per gliipercolesterolemici, dato l'elevato contenuto dicolesterolo(da 230 a 610 mg a seconda dell'animale preso in considerazione.).
Olahan Moldova

Masakan Moldovanminangka gaya masak sing ana gandhengane karo masarakatMoldovalan wilayahTransnistria singistirahat. Isine utamane kalebu bahan-bahan kayata daging sapi, daging babi, kentang, kubis, lan macem-macem biji-bijian sereal. Masakan lokal mirip banget karo Romania, lan uga inspirasi lan elemen saka masakan liyane ing wilayah kasebut, kalebu Yunani, Polen, Ukraina, lanRuslan, kanthi pengaruh gedhe sing ditinggalake dening masakan Ottoman . Moldova (chernozem) sing subur ngasilakewoh-wohan,woh-wohan,sayuran,biji-bijian,daging, lansusu sing akeh, sing kabeh bisa digunakake ing masakan nasional. Lemah ireng sing subur digabungake karo nggunakake cara tetanen tradisional supaya bisa tuwuh akeh panganan ing Moldova.
Polenta

Polenta(/pəˈlɛntə,poʊˈ-/,palafalan jroning basaItalia:[poˈlɛnta])minangka sajian sakajagungrebus sing miturut sejarah digawe saka biji-bijian liyane. Iki bisa uga disedhiyakake dadibuburpanas, utawa bisa adhem lan dikencengi dadi roti sing bisa dipanggang, digoreng, utawadipanggang.
Macem-macem sereal sing digunakake biasanejagungkuning, nanging asring digunakake soba, jagung putih, utawa campuran kasebut. Giling kasar nggawe polenta sing kuwat lan kasar; gilingan sing luwih alus nggawe polenta sing lembut lan lembut.Polenta minangka bahan makanan khas Italia Lor, Switserlan, Slowén lan Balkan (ing kana uga diarani kačamak) (lan, sing luwih cilik, Italia Tengah, kayataTuscany)  lan konsumsi biasane digandhengake karo kelas ngisor, kayadene sadurunge, tepung jagung minangka panganan penting ing gizi saben dina.IngRomanialanMoldova, sajian iki dikenal minangkamămăligă. Iki uga minangka panganan pokok ing Argentina.
Alivénci

Alivenci, wujud jamak saka alivancă,minangka salah sawijining jinis olahan arupatart kastardtradisional, saka masakan Moldavia sing digawe nganggotepung jagung, keju krim kaya urdă utawa telemea lansmântână.
Wangun cheesecake misuwur banget ingYunani Kuno.Rahasia pabrik kasebut ditindakake sajrone invasi Roma.Nalika semana, jeneng Latin sing digunakake kanggo jinis kue yaiku plasenta sing ditularake ing budaya Rumania.
몰도바 요리

몰도바 요리(Moldova 料理,루마니아어:bucătăria moldovenească부커터리아 몰도베네아스커)는동남유럽에 있는몰도바의 요리이다. 몰도바와트란스니스트리아와 관련된 요리 방식으로, 주로쇠고기,돼지고기,감자,양배추및 다양한곡물과 같은 전통적인 유럽 음식으로 이루어져 있다.
몰도바의 비옥한 토양은 풍성한포도,과일,채소,곡물,고기및 유제품을 생산하며 이들 모두는 국가 요리에 사용된다. 비옥한 토양과 전통적 농업 방법을 사용하면 몰도바에서 다양한 음식을 재배할 수 있다.
가장 잘 알려진 몰도바 요리는머멀리거일수도 있다. 이것은 몰도바 식탁의 주된폴렌타식 음식으로 스튜와 고기 요리에 동반하거나코티지 치즈,사워 크림또는돼지 껍데기로 장식한다. 지역 진미로는브른저와기베치가 있다. 현지 와인은 대부분의 식사와 함께 제공된다.
그레치카

그레치카(러시아어:гречка) 또는메밀 카샤(러시아어:гречневая каша그레치네바야 카샤)는메밀쌀로 만든카샤이다.메밀죽(--粥)으로 번역되어 불리기도 한다.
기본적인 메밀 카샤는메밀쌀을소금,기름과 함께물에 넣고 끓이다가, 뚜껑을 닫아 뜸을 들여 만든다. 뜸이 들면버터를 올려 낸다.고기등 부재료를 넣어 만들기도 하며, 이때는향신채와다진 고기등을 볶다가 메밀쌀을 넣고 물을 부어 익힌다.
할와

할와(할바(페르시아어:حلوا), 또는 는서남아시아,북아프리카,중앙아시아,남아시아,동유럽등에서 먹는 달콤한후식또는간식이다.
할와는 페르시아(지금의 이란)에서 시작되었다. 할와에 대한 언급은 7세기에 나타났는데, 이는 으깬 대추와 우유의 혼합물을 의미한다. 9세기까지 이 용어는 지금은 친숙한 가당 요리 세몰리나 또는 밀가루 페이스트를 포함하여 수많은 종류의 과자에 적용되었다.
초기 페르시아 요리법의 대부분은 13세기 무어인 스페인의 익명 요리책뿐만 아니라 13세기 아랍어 책 Kitab al-Tabikh(음식의 책)에 기록되어 있다. 할와는 참깨 기반 버전을 포함하여 오스만 튀르크에 의해 채택되었으며 제국 전역에 퍼졌다.
할와는 크게세몰리나등곡물가루로 만든 것과타히니등견과류버터로 만든 것으로 나뉜다.
摩爾多瓦葡萄酒

摩爾多瓦有著發達的葡萄酒產業。2018年，摩爾多瓦的葡萄酒產量是兩百萬公升，為第11大葡萄酒產量的歐洲國家。摩爾多瓦的葡萄園面積達148,500公頃（367,000英畝），其中107,800公頃（266,000英畝）用於商業生產。剩餘的40,700公頃（101,000英畝）則是家庭生產。2014年，摩爾多瓦是世界第20大葡萄酒生產國。摩爾多瓦生產的大多數葡萄酒用於出口。
羅馬尼亞飲食

羅馬尼亞飲食（羅馬尼亞語：mâncare românească）是指羅馬尼亞的飲食文化。羅馬尼亞是一個農業國，飲食文化也十分發達。由於羅馬尼亞自18世紀就脫離了土耳其統治，因此和鄰國的前南斯拉夫諸國和保加利亞相比，羅馬尼亞飲食受土耳其飲食的影響比較少。羅馬尼亞的氣候適合生產小麥，土壤也十分肥沃，因此羅馬尼亞的主食以小麥和玉米為主。以玉米製作而成的馬馬利加是羅馬尼亞最常見的主食。羅馬尼亞盛產啤酒和伏特加，但羅馬尼亞人最喜愛的酒類是葡萄酒。
La Bonne Cuisine

La Bonne Cuisine, quatre recettes pour voix et piano, est un cycle de quatre courtes mélodies composées en langue française parLeonard Bernsteinen 1947. La pièce, dédiée à la chanteuseJennie Tourel, a été créée à l’Hôtel de ville de New Yorkle 10 octobre 1948 par lamezzo-sopranoMarion Bell et le pianiste Edwin McArthur. La durée d'exécution est d'environ 4 minutes
Pour son deuxièmecycle de mélodies,Léonard Bernsteinchoisit de mettre en musique 4recettes de cuisinetirées du fameux ouvrageLa bonne cuisine française, manuel guide de la cuisinière et de la maîtresse de maisond’Emile Dumont, paru en 1873. Expliquant que "les ménagères honnêtes, intelligentes, économes, laborieuses, expérimentés sont fort rares", Emile Dumontenvisage avec cet ouvrage, "de les diriger où l'on risque de mourir de faim".
En 1947, Bernstein prend un malin plaisir à parodier cette œuvrestéréotypéeet utilise l'humour comme un efficace instrument de dérision. Le cycle raconte ainsi le cauchemar d’une épouse aux fourneaux qui tente de tenir son rôle de parfaite maîtresse de maison.
La décision excentrique du compositeur de composer ce cycle à partir d’un ensemble de recettes laisse l’interprète sans les marqueurs poétiques traditionnels qu’il utilise habituellement pour interpréter et exécuter des mélodies. Le haut niveau de technicité de la partition associé au vocabulaire trivial culinaire amplifie encore d'avantage le caractère comique.
Les quatre recettes ont été composées pour voix haute et voix moyenne. Elles s'enchaînent de la façon suivante:
Raviola di ricotta nissena

Laraviola di ricotta nissenaè un dolce fritto fatto conpasta sfogliae ripieno diricottatipico della città diCaltanissetta;da non confondere con laraviola fritta catanesesimile nella forma ma a differenza di questa è fatta con la pasta sfoglia.
Questo dolce, tipico della tradizione pasticciera nissena, solitamente non si produce d'estate, perché il lardo con le temperature estive è fuso e difficilmente utilizzabile per ungere gli strati di pasta sfoglia.
Esiste una versione senza il ripieno di ricotta che è nota comeguastedda dolce nissena, questa di presenta sotto forma di dischi e non di mezze lune come la raviola di ricotta nissena.
Farina di grano tenero,ricotta di pecorazuccherata,mielee rigorosamentestruttocome grasso per friggere.
La pasta viene stesa e appiattita su un grande tavolo di marmo, quindi spennellata construttoche non deve essere liquido, quindi arrotolata in un rotolo (molto simile a unSwiss roll, ma con molti più strati). Vengono creati dei dischi che vengono riempiti con abbondante ricotta e poi ripiegati per formare dei semicerchi. La pasta viene cotta fino a quando gli strati si separano e si colorano (vedireazione di Maillard), formando le creste caratteristiche della raviola. Creste che tratterranno abbondantemente il miele fuso spennellato sul dolce.
Rispetto allasfogliatella riccia napoletana,la raviola di ricotta nissena non ha la tipica forma a conchiglia ed è molto più grande e pesante, in genere non meno di 200 gr, ed è inoltre spennellata con abbondante miele fuso che contrasta e si amalgama con il sapore della pasta fritta.
Cartoccio di ricotta

Ilcartoccio di ricotta, chiamato ancheMacallè,ha origini che risalgono al 1600,è un dolce fritto, farcito conricotta di pecorazuccherata, tipico diPalermoma comunemente prodotto in tutta laSicilia.Esiste dello stesso una variante concrema pasticciera. Il cartoccio ha la forma di uncannologonfiato.Un dolce analogo è laraviola di ricotta, che ha la forma di una mezzaluna. NellaSiciliaorientale e in particolare nel ragusano, per tradizione, è usata laricotta iblea(spesso di muccaModicana), dal sapore più delicato rispetto alla classica ricotta dipecora.
Guastedda dolce nissena

Laguasteddra dolce nissenaoguasteddaovasteddaè un dolce tipico della tradizionenissena. 
La parola guastedda essendo unfonema cacuminale o retroflesso(occlusiva retroflessa sonora) si scriveguasteddae si pronunziaguasteddra, viene rappresentata con il simbolo [ɖ] nell'alfabeto fonetico internazionale(IPA); questofonemanon è presente nellalingua italiana.
Il dolce è la base dellaRaviola di ricotta nissena, senza averne il ripieno diricotta.
Questo dolce non è incluso nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani.
Le guastedde in Sicilia sono prodotte in molte varianti dolci e non, quella nissena però è un unicum tipico della città capoluogo.
Farina di grano tenero tipicamente digrano maiorca,mieletipicamente disullae rigorosamentestruttocome grasso per friggere.
La guastedda normalmente ha il diametro del lato della raviola di ricotta, essendone il disco che viene piegato su se stesso dopo l'apposizione della ricotta del ripieno nel raviola. 
Per la sua produzione è strettamente necessario usare lostruttocomegrasso di frittura.
Il dolce una volta cotto viene spennellato con miele fuso similmente alla raviola di ricotta nissena.
Muffoletta nissena

Lamuffoletta nissenaomuffulettaoschiacciata con ricottaè un panino prodotto solitamente per lafesta di San Martino;è una delle tantissimemuffuletteche ogni territorio interpreta in modo differente.
È un cibo popolare, semplice ed economico, dalla storia antica, ilPitrenel1872lo descrive così:«Muffulettu, muffuletta, pane molle e spugnoso, che si mangia anche caldo, mettendovi dentro olio o sugna, accinga salata, pepe ecc.»
La città di Caltanissetta più di altre città siciliane si distinque gastronomicamente per la presenza quasi totalizzante dellaricotta di pecora, autenticogenius locidel territorio nisseno, estremamente economica e diffusa per la presenza nel territorio di ampi terreni marginali adatti al pascolo delle pecore.
La muffuletta o muffoletta nissena usa un pane scacciato tipo pagnotta che viene aromatizzato con l'aniceo ilfinocchietto, pane che da il nome alla specialità. Questo pane è molto diffuso in Sicilia ed è per questo che esistono molti tipi diversi di muffuletta.
Nel capoluogo nisseno esistono due versioni: la salata che è condita con abbondantericotta di pecora,caciocavalloe pepe; mentre la versione dolce è senza caciocavallo e pepe e viene spennellate con ilmiele.Un piatto povero, poverissimo,archetipodella cucina nissena, che si fonda e sviluppa sulla ricotta di pecora.
Sgabeo

Sgabeois anItalian foodfromLunigiana,an Italian historical region now divided betweenLiguriaandTuscany. It is a leavenedbreaddough, cut into strips, fried and salted on the surface, which is traditionally eaten plain or stuffed withcheesesorsalumi. Lately, however, it is not uncommon thatsgabeois also proposed as a sweet, filled withpastry creamorchocolate.
The recipe forsgabeioriginates in the Val di Magra, in the far east of Liguria, where women used to fry the dough left over from the production of bread in lard to create a sort of fried bread to accompanysalumiand cheeses.The bread dough was enriched with yellow flour, which made it crunchier and drier.Sgabeiwere prepared for the men who went to work in the fields and ate them at lunchtime.
Today, they are offered above all on the occasion ofvillage festivalsor as an appetizer or second course in restaurants and kitchens inprovince of La Speziaand Lunigiana. The current shape is in strips of leavened dough with a width of about 3–4 cm and a length varying from 15 to 30 cm. Frying takes place in olive oil untilsgabeobecomes warm and golden.
Ciceri e tria

Ciceri e tria(Italian:[ˈtʃiːtʃerietˈtriːa]) is apastadish originating in theSalentoregion. It is prepared with pasta andchickpeasas primary ingredients, and includes fried pasta. It has been described as a "classic and emblematic dish of Salentine cuisine"and as a specialty dish ofApulia.
Cicerimeans 'chickpeas' inLatin.Tria, meaning 'pasta' or 'noodle', derives from anArabicword for pasta,إطرية,iṭriyah(from therootطرو,ṭ-r-w, or طري,ṭ-r-y, 'to be fresh, moist, tender').It means 'pasta' in theGenoese dialect.Triais the name for a local ribbon shaped pasta, much less known thanorecchietteorcavatellibut equally treasured by the Pugliesi. Made from semolina flour and water,triais often translated as 'tagliatelle', but they are actually quite different.
Pasta and chickpeas are the primary ingredients inciceri e tria.Some versions of the dish may have a significant amount of broth, which may be eaten using a spoon.Some of the pasta (from one-third to one-half) is fried in oil as part of its preparation, while the rest of it is boiled.The use of fried pasta was originally performed to create a quality or mouthfeel of meatiness in the dish during times of meat scarcity.The fried pasta may also add crunchiness to the dish.Apulian versions may involve the chickpeas being simmered over a low heat while fresh pasta is being prepared.Dried/uncooked chickpeas may be soaked one day prior to preparation of the dish.Additional ingredients may includeonion,carrot,celeryandgarlic.It may be seasoned with black pepper.It has been described as having abacon-like flavor.It may be served as aside dishwith bread or rice.
Ciceri e Triaat the Wikibooks Cookbook subproject
Seada

Seada (more commonly known by its plural form, Seadas)is aSardiniansavoury dessert which can be served with sweet toppings. It is prepared by deep-frying a largesemolinaandlarddumpling(usually between 8 and 10 cm in diameter) with a filling of souredPecorino Sardoand lemon peel in olive oil, and is served covered with honey, sugar and, sometimes, salt.
Sgabei

Glisgabeisono un alimento tipico dellaLunigiana. Si tratta diimpastoper ilpanelievitato, tagliato a strisce,frittoin olio e salato in superficie. Secondo tradizione,  vengono consumati al naturale o farciti conformaggioaffettati.Negli ultimi decenniè frequente che losgabeovenga proposto anche come dolce, ripieno dicrema pasticceraocioccolata.
La ricetta deglisgabeiha origine nellaval di Magra, nell'estremolevante ligure, dove le donne friggevano la pasta avanzata dalla produzione del pane nellostruttoper creare una sorta dipane frittoda accompagnare a salumi e formaggi. La pasta del pane veniva arricchita confarina giallache la rendeva più  croccante e asciutta. Glisgabeivenivano preparati per gli uomini che si recavano al lavoro nei campi e che li consumavano all'ora di pranzo.
Oggi vengono proposti soprattutto in occasione dellesagre paesaneo come antipasto o seconda portata in ristoranti e cucine dellospezzinoe della Lunigiana.
La forma attuale è in strisce di pasta lievitata della larghezza di 3-4 cm circa e della lunghezza variabile dai 15 ai 30 cm. La frittura avviene in olio d’oliva fino a quando losgabeonon diventa caldo e dorato.
Questo prodotto, con qualche differenza, è diffuso in diverse aree dellaregione padanaeappenninica settentrionale:
Un tempo venivano mangiate al naturale con una spolverata di sale o di zucchero.
Oggi le pizz’onte vengono accoppiate con i classiciarrosticinio farcite con salumi e formaggi tipici abruzzesi.
Ficattola

Laficàttolaè unapasta frittadolce o salata tipica dellaToscana, la cui composizione varia a seconda delle località.
Simile aglisgabeiliguri, viene solitamente farcita con formaggi o salumi.
NelMugelloe nelprateseè fatta con pasta per il pane fritta in olio d'oliva con all'interno una fetta dipancetta.
È un prodotto tipico anche aImola(Romagna) e condivide il territorio con lapiadina fritta.
ABorgo Tossignano(valle delSanterno,Romagna) è caratterizzata da un impasto fritto allungato simile a un grossogrissino.
È conosciuta anche come "zonzella" nelle zone limitrofe aCastagneto Carduccie nellaval di Corniae "donzella" nell'altaMaremma.
Tra le sagre più famose in Toscana, la Festa della Ficattola a Bientina (Pisa), nel mese di giugno, ad Impruneta (FI) presso il Rione Sante Marie e a luglio a Fornacette nel comune di Montespertoli (FI).
Panzanella

Lapanzanella, chiamata anchepansanellaopanmolleopanmòlloopane 'nzuppo, è un piatto tipico di tutta l'Italia centrale (Toscana,Marche,Umbria,LazioeAbruzzo).
Generalmente prevedepaneraffermo,pomodori ramati,cipolla rossaebasilico, il tutto condito conolio d'oliva,acetoesale. In Toscana e in Umbria il pane viene lasciato a bagno in acqua e poi strizzato fino a sbriciolarlo e spezzettarlo per mescolarlo agli altri ingredienti; nelle Marche le fette di pane raffermo vengono bagnate ma non sbriciolate e gli altri ingredienti posti sopra come si trattasse di unabruschetta.
Come tutti i piatti poveri e popolari, che in passato venivano preparati con quello che c'era di disponibile al momento, non esiste un'unica ricetta codificata. Alcune varianti sono riconosciute come canoniche, come quella con l'aggiunta delcetriolo, altre più legate all'estro del cuoco, come nel caso dell'impiego diolive, uova sode (ad esempio a rotelle come guarnizione) e tonno. Altri ingredienti, che accomunano questo piatto ad un'altra ricetta tipicamente estiva, il riso freddo, possono esserecarote,finocchi,mais,sedano,peperonia crudo,würstel,mozzarella, formaggi di vario tipo, sottoli, sottaceti, fagioli borlotti oltre che erbe a scelta per dare sapore, comeorigano,erba cipollina, etc.
Il piatto risulta molto fresco; secondo alcuni è consigliabile addirittura lasciarlo riposare qualche ora in frigorifero, prima di servirlo.
Consumato preferibilmente in estate, anche perché è il periodo in cui si trovano con facilità le verdure di cui è composto, rappresenta un buon piatto unico.
In tutta la Toscana questo piatto è diffuso fino aLucca,ViareggioeBagni di Lucca, mentre ulteriormente a Nord (Lunigiana,VersiliaeGarfagnana), come scoperto dagli studiosi dell'Università di Firenze che redassero l'Atlante Lessicale Toscano, non è un piatto tradizionale, infatti si stima abbia avuto origini nel Sud Italia, tra Campania e Puglia. A partire daCamaioreePescaglia"panzanella" significa pasta di pane fritta in olio bollente, l'equivalente disgabeo. In Umbria il piatto è diffuso su tutto il territorio.
Sgabéo

Sgabeominangka salah sawijining jinis olahan arupa panganan khas Lunigiana,wilayah sejarah Italia sing saiki dipérang antaraLigurialanTuscany. Iki adonan roti ragi, dipotong-potong, digoreng lan diasinake ing permukaan sing biasane dipangan biasa utawa diiseni keju utawa potongan adhem. Nanging, akhir-akhir iki, ora umum yen sgabeo uga diusulake minangka manis, diisi karo krim jajanan utawa coklat.
스가베오

스가베오(이탈리아어:Sgabeo)는라스페치아에서 유명한이탈리아 요리이자빵이다. 이 빵은 "루니자나"(Lunigiana)라고 불리는 옛 도시에서 시작되었다. 현재 "루니자나"는라스페치아에서 매우 가까운 위치에 있다. 이 빵은발효된 빵반죽으로 만들어지며 조각을 내서 구운 뒤 빵 표면에 소금을 뿌린다. 스가베오는 보통 바로 먹거나치즈등 다른 재료를 얹어서 먹는다. 또한초콜릿이나페이스트리 크림을 발라서 먹기도 한다.