davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Shish kofta

Shish kofta(‏şiş köfte‎)(Turkish)is a type ofkebab-stylekoftadish inTurkish cuisine.
The dish consists of minced lamb, mutton, veal or beef, or a mixture of thesemeatsmixed with herbs, often including parsley and mint, placed on aşiş(skewer) and grilled. It is typically served withpilav(Turkish-style rice or bulgur wheat) and salad.
There are several regional variations on shish kofta.Tire köfteis made mainly withveal.
The city ofBurduris known for its distinct variant of shish kofta known asBurdur şiş,which is traditionally made with mincedgoat meat(or more commonly with beef today),with salt but no spices or herbs, and eaten with a special type ofpitabread.Burdur şişwas officially recognised as a distinct variant of shish kofta by the Turkish Patent and Trademark Office in 2010.
Shish kofta is also the basis ofyoğurtlu kebap(kebab with yogurt).
سيخ كباب

سيخ الكباب Seekh kebab(Urdu:سیخ کباب, Hindi:सीख कबाब) الكباب هو عادةً عبارة عن لحم غنم مفروم ومتبل ، يتم تشكيله على أسياخ معدنية بشكل اسطواني ويشوى على الفح، وعادةً ما يتم طهيه على المنقل أو في فرنالتنور. هذه الأكلة متعارف عليها في الباكستان والهند وبنغلاديش وأفغانستان. .
سيخ الكباب يكون ذو قوام طري وذو عصارة ومتبّلبالتوابلالمختلفة مثلالزنجبيلوالثوموالفلفلالأخضر الحار والفلفل الحار المطحون وجارام ماسالا، بالإضافة إلى عصير الليمون والكزبرة وأوراق النعناع.في بعض الأحيان يتم إضافة المزيد من الدهون لتعزيز النكهة.عادة ما يتم تقديم سيخ كباب مع الرايتا أو السلطة أو شرائح البصل أو شرائح الليمون أو الصلصة الخضراء وتؤكل مع نان أو باراثا.
كباب سيخ الشعبي هو توند كباب، كاكوري كباب وجيلافي سيخ كباب.
يصنع الكباب النباتي فيالهندمنالفاصولياوالجزر والبطاطس والقرنبيطوالبازلاء الخضراء.
كباب لولا

لولا كباب( (بالأرمنية:լուլա քյաբաբ)‏، (بالأذرية:lülə kabab)‏ بالتركيةːLüle kebabı) نوع منالكبابالمطبوخ على أسياخ. وهي مصنوعة من اللحم المفروم. وهو طبق شائع فيأرمينيا والمطبخ الأرمينيوايضا في مجتمعالأذربيجانيين،ومأكولات أخرى في بلدانجنوب القوقازوالشرق الأوسطوآسياالوسطى.
يُطحن الجزء الطري من لحم الغنم مع البصل باستخدام المفرمة ويخلط مع الفلفلوالملح. يجب أن يحتوي كل 1 كيلو جرام من اللحم المفروم على 400 جرام من البصل. يتم اتباع هذه النسبة لجعلها تبقى ثابته على السيخ. يخلط اللحم المهروس جيداً ويحفظ في مكان بارد لمدة ساعة.بعد ذلك يُستخرج اللحم المفروم منالثلاجةويخلط جيدًا. يتم لف اللحم المفروم حول السيخ.يصبح اللحم المفروم طويلًا قليلاً على سيخ عريض قليلاً. ثم يتم شويها او قليها على الفحم المشوي يسمىمنقل الشوي. ينضج لمدة 10-15 دقيقة.يقدم الكباب بينخبز لافاش. ويتم نثر السماق عليها بحسب الرغبة.
كباب أضنة

كباب أضنةهو طبق يتكون من لحممفروميدويًا. إنه مشابه أو لطبق يسمى بكباب كوبيده منالمطبخ الإيراني. يركب اللحم على سيخ حديدي عريض ويشوى علىموقد شواءمليئةبالفحم. سميالطبقعلى اسمأضنة، خامس أكبر مدينة فيتركياوكان يعرف في الأصل باسم "كيما كباب".
يُصنع الكباب عادةً من لحم الضأن المفروم ودهن الذيل ، على الرغم من وجود العديد من الاختلافات الإقليمية. الكباب منتشر إلى حد ما في المنطقة منمرسينفي تركيا إلىكركوكفي العراق ، ويشملحلبفي الجمهورية العربية السورية. وفقًا للعديد من المؤلفين ، الكباب هو اندماج الثقافاتالتركيةوالعربية. يُقال أنالبيرة (أورفة)، هو مكان إبتكار هذا النوع من الكباب.
كباب كاج

كاج كباب(بالتركية:cağ kebabı)‏ هو نوع منالدونر كباب(كباب مشويدوار) يتم طهيه عن طريق تقليب أسياخالضأنالمتبل أفقيًا، يسمي أيضًا ياتس دونر (بالتركية:yatık döner)‏.
Olahan daging Pakistan

Daging duwepengaruh luwih dominan ingmasakan Pakistan, dibandhingake karo masakan Asia Kidul liyane. Saka kabeh daging, sing paling populer yaikupitik,wedhus,daging sapi,wedhus,iwak. Daging sapi utamane digoleki minangka daging pilihan kanggo masakan kebab utawa masakan daging sapi klasiknihari.Seafoodumume ora dikonsumsi kanthi jumlah akeh, sanajanpopuler banget ing wilayah pesisir Sindh lan pesisir Makran Balochistan .Ing Pakistan, umume sayuran uga dimasak nganggo kios daging utawa karo daging sing digiling. Kentang bisa dimasak nganggo daging sapi utawa daging domba utawa daging pitik utawa daging sing digiling.
시크 케밥

시크 케밥(힌디어:सीख कबाब시크 카바브,우르두어·파슈토어:سیخ کباب시흐 카바브,벵골어:শিক কাবাব시크 카바브)은남아시아의다진 고기케밥이다. 다진 고기를 잘 뭉친 뒤꼬챙이에 꿰어서망갈또는탄두르에서 구워 낸다.
힌두스탄어"시크/시흐(सीख/سیخ)"의어원은 "꼬챙이"를 뜻하는페르시아어"시흐(سیخ)"이다. "케밥"을 뜻하는 힌두스탄어 "카바브(कबाब,کباب)" 역시 페르시아어 "카바브(کباب)"에서 빌려온 말이며, 어원은아랍어"카밥(كباب)"이다. "시크 케밥"은 "꼬치 케밥"을 뜻한다.
쿠비데 케밥

쿠비데 케밥(페르시아어:کباب کوبیده카바베 쿠비데)은이란의간 고기케밥이다.
페르시아어"카바베 쿠비데(کباب برگ)"는 "케밥"을 뜻하는 "카바브(کباب)"에에자페"-에(-e)"를 붙인 말인 "카바베(کباب)"와 "찧인, 갈린"을 뜻하는 "쿠비데(برگ)"가 합쳐진 말로, "간 고기케밥"이라는 뜻이다.
다진쇠고기나양고기에강판에 간 뒤 물기를 짜낸양파,소금,후추,사프란등을 넣고 잘 섞어 뭉친 다음꼬치에 꿰어 굽는다.
첸제 케밥

첸제 케밥(페르시아어:کباب چنجه카바베 첸제)는이란의 쇠고기 또는 양고기케밥이다.바르그 케밥과 달리 칼등으로 두드려 펴지 않은 덩어리 고기를꼬치에 꿰어 굽는다.
페르시아어"카바베 첸제(کباب چنجه)"는 "케밥"을 뜻하는 "카바브(کباب)"에에자페"-에(-e)"를 붙인 말인 "카바베(کباب)"와 "꼬챙이"를 뜻하는 "첸제(چنجه)"가 합쳐진 말로, "꼬치케밥"이라는 뜻이다.
룰라 케밥

룰라 케밥(아르메니아어:լուլա քյաբաբ룰라 캬바브,아제르바이잔어:lülə kabab륄래 카바브)은남캅카스의다진 고기케밥이다.
아르메니아어"룰라(լուլա)"와아제르바이잔어"륄래(lülə)"의어원은 "관(管), 대롱"을 뜻하는페르시아어"룰레(لوله)"이며, "케밥"을 뜻하는 아르메니아어 "캬바브(քյաբաբ)"와 아제르바이잔어 "카바프(kabab)"의 어원은아랍어"카밥(كباب)"이다.
다진양고기에양파,양꼬리지방,소금,후추등을 넣어 섞고 잘 뭉쳐꼬챙이에 꿴 다음망갈방식으로 굽는다.라바시와 함께 낸다.
كباب الكرز

كباب الكرزهو نوع خاص منالكباب، الذي يتكون منلحم الضأنالمفروموالكرزالذي تشتهر به مدينه ادلب وليس حلب كما هو متداول. الاسم الأصلي باللغة العربية هو كباب بكرز،وتشمل الأسماء والأصناف الإضافية الكباب garaz (اليهودية) الكباب con cerezas (المكسيكية)،وفيشناه كباب (الأرمنية).
كباب الكرز هو طبق أصله منحلب، وهي مدينة في الشمال الغربي من سوريا. يحظى الطبق بشعبية كبيرة عندالأرمنفي سورياواليهودالسوريين. تنتمي مأكولاتدمشقإلى المطبخ المشرقي (المعروف أيضا باسم شرق البحر الأبيض المتوسط) والذي يشمل المزيد من المناطق مثلقبرصوإسرائيلوالأردن ولبنان وفلسطين وجزء من جنوب تركيا. لذلك، تم العثور على كباب الكرز أيضا في تلك المناطق. في الجزء اليهودي من القدس ، الطبق شائع جدا ، وقد جلبه اليهود الليبيين في أواخر القرن التاسع عشر أو أوائل القرن العشرين ، ويطلق عليه لقباب دبديبان ، ويتم إجراء الاختلاف القدسي مع السماق ، مما يجعله أكثر تعكرا.
كباب الكرز هو إعداد يشبه الحساء. محددة من هذا الطبق هو أن النسخة الحقيقية من كباب الكرز يتطلب استخدام الكرز سانت لوسي. سانت لوسي الكرز (برونوس سيراسوس) هو صغير (8-10mm طويلة)،ovoid، مريرة، قرمزي اللون الكرز، أصغر من نظيرتها الحلوة. ويأتي في عدة أصناف، بما في ذلك حلب، مونتمورنسي وموريلو. لأنه حلو وحامض في نفس الوقت ، فإنه يمزج تماما مع ثراء الحمل. الكرز تعطي جميلة مشرق الأرجواني الأرجواني اللون لهذا الطبق.
شيش كفتة

شيش كفتة((بالتركيةŞiş köfte, )هو نوع من أطباقالكفتةعلى طريقةالكبابفيالمطبخ التركي.
يتكون الطبق من لحم الضأن المفروم أو لحم الضأن أو لحم العجل أو خليط من هذهاللحومالممزوجة بالأعشاب ، بما في ذلك البقدونس والنعناع، ويوضع علىسيخويشوي. يتم تقديمه عادةً معبيلاف(أرز على الطريقة التركية أو قمح البرغل) والسلطة. هناك العديد من الاختلافات الإقليمية في شيش كفتة مصنوعة بشكل رئيسي منلحم العجل.
تشتهر مدينةبوردوربتنوعها المميز من كفتة الشيش المعروفة باسمبوردور شيش،والتي تُصنع تقليديًا من لحمالماعزالمفروم (أو أكثر شيوعًا مع اللحم البقري اليوم)،بالملح ولكن بدون توابل أو أعشاب، و تؤكل مع نوع خاص منالخبز العربي.تم الاعتراف رسميًابوردور شيشكنوع مميز من شيش كفتة من قبلمكتب براءات الاختراع والعلامات التجارية التركيفي عام 2010.
شيش كفتة هو أيضا أساسيوغورتلو كباب(كباب مع اللبن).
كفتة

الكُفْتَةنوع من الأطعمة تُحَضَّر بفرماللحموالبقدونسوالبصلوأحياناً معالبطاطسفَرماً ناعماً وتفرش فرشاً كاملاً في الصينية أو تُشَكَّل كالأصابع (حسب الرغبة) ثم يسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق يتم التخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريهة الموجودة في اللحم (الزفرة) ويضاف إليها بدلاً منهالطحينية(زيت السمسم) ويعلوها شرائح أو أصابعالبطاطاولمن لا يحبونالطحينيةفهناك طريقة أخرى باستخدام شرائحالبندورةحسب الرغبة.
تشتهر الكفتة فيسورياولبنانوفلسطينوالأردنومصروالسعوديةوالمغربوالجزائروتونسوالعراق
تحتوي وجبة الكفتة بالبطاطا (380غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي علىدبس الرمانومعجون الطماطم.
শিশ কোফতা

শিশ কোফতা(‏şiş köfte‎)(তুর্কি)তুর্কি রন্ধনশৈলীতে এক ধরনেরকাবাব-শৈলীর কোফতা খাবার।
এই খাবারটি কিমা করা ভেড়ার মাংস, মেষের মাংস, বাছুরের মাংস বা গরুর মাংস, অথবা এদের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি হয়, যেখানে সাধারণত পার্সলে ও পুদিনাসহ বিভিন্ন সুগন্ধি পাতা মেশানো হয়। মাংসের মিশ্রণটি শিস (লৌহকাঠি) এ গাঁথা হয় এবং গ্রিলে রান্না করা হয়। সাধারণত এটি পিলাভ (তুর্কি শৈলীর ভাত বা বulgur গম) ও সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
শিশ কোফতার বিভিন্ন আঞ্চলিক বৈচিত্র রয়েছে।টায়ার কফ্টেমূলত ভ্যাল দিয়ে তৈরি করা হয়।
বুরদুর শহর শিশ কফতার একটি বিশেষ ধরনের সংস্করণের জন্য পরিচিত, যাবুরদুর শিশনামে পরিচিত।ঐতিহ্যগতভাবে এটি কিমা করা ছাগলের মাংস দিয়ে তৈরি হয় (আজকাল সাধারণত গরুর মাংস বেশি ব্যবহৃত হয়)।এতে লবণ যোগ করা হলেও কোনো মসলা বা সুগন্ধি পাতা ব্যবহার করা হয় না। এটি বিশেষ ধরনের পিতা রুটির সঙ্গে খাওয়া হয়।
বুরদুর শিশ২০১০ সালে তুর্কি পেটেন্ট ও ট্রেডমার্ক অফিস দ্বারা শিশ কফতার স্বতন্ত্র এক ধরনের সংস্করণ হিসেবে আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃতি পায়।
শিশ কোফ্তাইয়োগার্টলু কাবাব(দইয়ের সাথে কাবাব) এর ভিত্তি।
Şiş köfte

Şiş köfte(turco),​shish kofte​ osis kofte​ es un tipo de plato dekebaboköftede lagastronomía turca. Consiste encarne de cordero,ternerao una mezcla de algunas de estas carnes con hierbas, a menudoperejilymenta, en unşiş(brocheta), a la parrilla. Elşiş köftese suele servir conpilav(arroz turco o platos de bulgur) y una ensalada, aunque también se puede servir en un sándwich.
Hay varias variaciones regionales delşiş köfte. ElTire köftese elabora principalmente con ternera.​ La ciudad deBurdurestá tratando de obtener unaindicación de procedenciapara su versión deşiş köfte.​Şiş köftees también la base del "yoğurtlu kebap" (kebab con yogur).​​
Şiş köfte

Şiş köfte(Turki),Shish kofte,utawaSis koftekalebu jiniskebabutawaköftesajian ingmasakan Turki. Iki kalebu wedhus gandum, daging domba, daging sapi utawa daging sapi, utawa campuran sawetaradagingiki kanthi tanduran, asring kalebu peterseli lan mint, ingganggang(sate), panggang.Şiş köfte umumedisajikake nganggopilav(nasi Turki utawa panganan bulgur) lan salad.
Ana sawetara variasi regional ingşiş köfte.Tirus köftedigawe kanthidaging sapi.KuthaBurdurentukindikasi geografiskanggo versi (Burdur Şiş) sakaşiş köfte ing taun 2010.Şiş köfteuga dadi dhasar "yoğurtlu kebap" (kebab kanthi yogurt).
نيان غاو

نيان غاوتعني كعكة العام أو كعكةرأس السنة الصينيةالجديدة ، هو غذاء محضر منالأرز الدبقومستهلك بالمطبخ الصيني .وهي متوفرة في محلات السوبر ماركت الآسيوية ومحلات الأغذية الصحية.
وهو الطعام التقليدي الأكثر شعبية خلال السنة الصينية الجديدة . كما يؤكل تقليديا خلالمهرجان قوارب التنين. ويعتبر مثال للحظ السعيد.
كعكة الأرز المصنوعة من الأرز الدبق ، يضاف له الفاصوليا الحمراء، واللونجان أو قصب السكر، يستهلك في وقت اعياد واحتفالات السنة الصينية الجديدة . يوجد أطباق ممثالة بشرق اسياموتشي.
القاضي الجرجاني

أبو الحسنالجُرجاني(322-392 هـ/933-1001م)،علي بن عبد العزيز بن الحسن بن علي القاضي الجرجاني، عالم موسوعيٌّوأديبناقد من أعلامالقرن الرابع للهجرة.
ولدبجرجانونشأ بها وتلقى تعليمه الأول فيها، ثم رحل بصحبة أخيه إلىنيسابورلطلب العلم وهو لم يبلغ الحلم. ويبدو أن تعليمه فينيسابورأشعل فيه جذوة الشغف بالعلم، فأكثر الرحيل في طلبه، فرحل إلىالعراقوالشاموغيرهما. اتصل بالصاحب بن عبّاد الذي كان وزيرًا لبني بويه، فاختص به ومكث عنده، وبلغ من المكانة عنده درجة عالية، فولاه قضاء جُرجان، ثم ولاه القضاء بالرِّيّ، حيث يقيم الصاحب بن عبَّاد، ثم ارتقى به إلى رئاسة القضاء، واستمر في هذا المنصب إلى وفاته.
يشير تقلده منصب القضاء إلى معرفته بالعلوم الإسلامية الواسعة، وهذا واضح فيما ينسب إليه من مؤلفاتكتفسير القرآنالمجيد، وكتاب في الدلالة، كما تظهر معرفته بالتاريخ من تأليفه كتابًا في الأنساب وآخر في السيرة سماه تهذيب التاريخ. لكن شهرة القاضي الجرجاني واستمراره مؤثراً على مر العصور لا تعود إلى هذين الحقلين من المعرفة، وإنما تعود إلى معرفته الأدبية والنقدية بما روي له من شعر، حتى تحدث مترجموه عن ديوان له، وبمؤلفه عن المتنبي خاصة وهو كتاب الوساطة بين المتنبي وخصومه.
ظهر مؤلفه الوساطة بين المتنبي وخصومهوقت أن كان الخلاف حولالمتنبيشديدًا. فمن النقاد من يبجله، ويرتفع به، ومنهم من يراه شاعرًا عاديًا بل ضعيفًا يقع في أخطاء، لا يقع فيها الناشئة من الشعراء، فجعل الجرجاني مهمته إحقاق الحق في المتنبي والدفاع عنه، وقام كتابه على افتراض أن المتنبي شاعر كسائر الشعراء يخطئ ويصيب، لكن علينا أن نغفر سيئاته لحسناته، وألا نجعل السيئات تُذْهِب الحسنات، مستفيدًا من معرفته بالتراث النقدي، فجوانب السلب عند بعض الشعراء الجاهليين، مثلا، لم تجعل النقاد يغفلون جوانب الجودة عندهم. فالوساطة كتاب في النقد التطبيقي، وإن لم يخلُ أيضًا من معالجة بعض القضايا النظرية مثل مفهوم الشعر وأدواته، وتمثله لعمود الشعر، ورأيه في العلاقة بين الدين والشعر، وفي السرقات الشعرية والمقاييس النقدية وجدواها. ويقف مؤرخو النقد عند رأيه في هذه القضايا، ويميزونه عن آراء غيره من السابقين أو المعاصرين له. وكتاب الوساطة مطبوع متداول.
من أشهر شعره:
توفي فيالريودفن فيجرجانسنة392 هـفي عهد الخليفة العباسيالقادر باللهتعالى.
تشيوفو

تشيوفوهي مدينة في جنوب غربي مقاطعةشاندونغ، على بعد 135 كيلومترا عن عاصمة المقاطعة مدينةجينان، مناخها قاري معتدل دافئ متأثر بالرياح الموسمية، الفصول الأربعة واضحة،المطرمتوفر نسبيا،الجفاففيالربيعوالخريف،المطركثير فيالصيف،الشتاءجافوباردوقليلالثلج.تشتهر تشوفو بأنها موطنكونفوشيوس، الذي يعتقد أنه ولد فيجبل ني. تحتوي المدينة على العديد من القصور التاريخية والمعابد والمقابر منهامعبد كونفوشيوسالواقع في منتصفها من أهم معالمها.
لتشيوفو اتفاقياتتوأمةمع كل من:
Gao (Mansa)

Gaofue el séptimoMansadelImperio de Malídel 1300 al 1305, el primero del linaje Kolonkan.
Se llamaba Ko Mamadi y era descendiente de Kolonkan, la hermana deSundiata Keita; Gao fue elegido mansa por laGbaraal morirSakouradurante el regreso de suhajj. Gobernó con el nombre de Gao hasta 1305, cuando fue sucedido por su hijoMohammed ibn Gao.
Mohammed ibn Gao

Mohammed ibn Gaofue el octavomansa(rey) delImperio de Malí, desde 1305 a 1310.
Nieto del legendario fundador del imperioSundiata Keita, Mohammed ibn Gao (correctamente: Qū) heredó el trono después de la muerte de su padreGaoen 1305. A su vez fue sucedido por su hermanoAbubakari IIen 1310, para la existencia de quien no hay pruebas.​
Challenger de Yunnan 2013

ElATP China International Tennis Challengede 2013es un torneo profesional tenis se juega en canchas de arcilla. Se trata de la segunda edición del torneo que forma parte del ATP Challenger Tour 2013. Se lleva a cabo en Anning, China, entre el 29 de abril y 5 de mayo de 2013.
Los siguientes jugadores recibieron una invitación (wild card), por lo tanto ingresan directamente al cuadro principal (WC):
Los siguientes jugadores ingresan al cuadro principal tras disputar el cuadro clasificatorio (Q):
Los siguientes jugadores recibieron una invitación (wild card), por lo tanto ingresan directamente al cuadro principal:
Give Me Five

Give Me Five(Chino simplificado: 高能少年团第,pinyin: Gao Neng Shao Nian Tuan, también conocida como "Super Boys") es un espectáculo de realidad y comida deChinatransmitido del 1 de abril de 2017 hasta el 14 de julio de 2018 a través de Hunan TV.​
Un grupo de estrellas en ascenso posterior a los 90, se unen para terminar misiones utilizando su inteligencia y habilidades, demostrando así el poder de la juventud y la nueva generación.
El programa estuvo conformado por2temporadas y emitió un total de24episodios:​
Pradikta Wicaksono

Pradikta Wicaksono(lahir 10 Januari 1986),yang dikenal dengan mononimDiktaadalah seorang penyanyi dan aktor berkebangsaan Indonesia.Dikta merupakan mantan vokalis grup musikYovie & Nunodari tahun 2007 hingga 2022.
Pradikta Wicaksono lahir di Jakarta pada tanggal 10 Januari 1986. Ia merupakan anak kedua dari lima bersaudara. Ayah Pradikta, Dicky Sulaksono, merupakan basis dari grup musik Rasela.
Pradikta merupakan vokalis dan gitaris dari grup musik Dikta Project, serta vokalis dari grup musikYovie & Nuno. Ia mulai bergabung dengan Yovie & Nuno pada saat terjadi perubahan formasi di tahun 2007. Selain kedua grup musik di atas, Pradikta juga bergabung sebagai gitaris dan vokalis grup musikbluesbernama Greytown Brothers.
Pada 1 Juni 2022, Pradikta mengumumkan bahwa dirinya resmi keluar dari Yovie & Nuno.Pradikta juga tampil sebagai juri pendamping di ajang pencarian bakatIndonesian Idolmusim kedua belas.
Sengkulun

Sengkulunatau sering juga disebutSengkolon(Jepara),Kue Jando Beraes(Palembang), atauSangkolun(Bangka) adalah kue mirip kue keranjang dengan permukaan berbintil kasar, tekstur lunak, kenyal, dan lembut. Kue ini dibuat dengan bahan baku utama tepung ketan. Penggunaan gula merah membuatnya berwarna coklat, walaupun ada juga variasi pewarna lain di berbagai daerah. Santan kental menambahkan rasa gurih.
Kue ini diakui berbagai daerah, misalnya Betawi,Jepara,Demak,dengan pengaruh budaya Cina. Namun daerah lainnya juga memiliki resep sengkulun dengan berbagai variasi bahan.
Kue ini dibuat dengan cara dikukus dalam waktu sekitar 2 jam, dan dimakan dengan kelapa parut.
Dayu Wijanto

Dayu Wijanto(lahir 21 Juli 1970) adalah pemeran dan mantan jurnalis Indonesia.
Dayu berasal darisuku Jawadan dibesarkan diPare,Jawa Timur. Dayu dibesarkan di keluarga yang menyukai bidang seni dan olahraga. Di masa mudanya, ia bergabung ke dalam timbola basketnasional.
Sejak duduk di bangku sekolah dasar, Dayu sering memenangkan kompetisi menulis. Ia menghabiskan masa sekolah menengah diSMA Katolik Frateran Surabaya. Kemudian, Dayu menempuh pendidikan tinggi di Jurusan HukumUniversitas Kristen Indonesiadan melanjutkan studi magisternya padajurusan yang samakeUniversitas New York. Ia sempat mengikuti pelatihan privat untuk mempelajari pesawat terbangAirbusdiUniversitas Ludwig Maximilian München,Jerman. Oleh karena itu, ia dipekerjakan di bawah mantanPresiden IndonesiaB. J. Habibie, yang pada saat itu menjabat sebagaiMenteri Negara Riset dan Teknologi Indonesiakeempat.
Ketika tinggal diNew York, Dayu sempat bekerja di sebuah kongsi supermarket multinasionalAmerika Serikat,Whole Foods Market.
Saat berkuliah di Universitas New York, Dayu pernah diminta untuk ikut berperan dalam sebuahfilm eksperimentaloleh seorang mahasiswa perfilman.
Pada tahun 2004, Dayu bekerja sebagai penyunting pelaksana di majalah gaya hidupHarper's Bazaardan majalahHello! Indonesiayang berada di bawah naunganMRA Group. Kemudian, Dayu menulis mengenai kebangkitan industri film nasional di tahun 2016, yang mengharuskannya untuk berbicara dengan pembuat film. Berawal dari kesempatan tersebut, ia mulai menerima tawaran untuk menjadi pemeran pendukung dalam sejumlah judul film Indonesia. Dayu terjun ke dunia seni peran dengan menjadi kameo dalam filmArisan! 2di tahun 2011. Pada 2017, Dayu berkesempatan untuk memproduseri filmNight Bus.
Li Bingbing

Li Bingbing(Wuchang,27 febbraio1973) è un'attricecinese.
Li Bingbing si è laureata all'Istituto di arte drammatica diShanghainel 1997. L'attrice èGoodwill Ambassador(carica onorifica volontaria) delProgramma delle Nazioni Unite per l'ambiente, nonchéGlobal AmbassadordelWWFper l'Ora della Terra.Nel 2012 ha interpretata l'eroinaAda Wongnel filmResident Evil: Retribution, diretto daPaul W. S. Anderson.
Joan Chen

Joan Chen(陳冲,陈冲, Chén Chōng) (Shanghai,26 aprile1961) è un'attriceeregistacinesenaturalizzatastatunitense.
Nata in una famiglia di dottori, Chong ha frequentato laShanghai Film Academye loShanghai Institute of Foreign Languages, prima di essere scoperta dal regista cineseJin Xie, che l'ha scelta per il filmQingchun(1977). Con l'interpretazione inXiao hua(1980) l'attrice cinese ha vinto il premio per la migliore attrice cinese, ottenendo il titolo di "Elizabeth Taylor della Cina".
All'età di vent'anni si è trasferita negliStati Uniti, dove ha studiato cinema presso laCalifornia State University, aNorthridge. Nel 1989 è diventata cittadina statunitense. Il suo primo film aHollywoodèTai-Pan, girato in Cina, con il quale ottiene molto successo recitando a fianco dell'attoreBryan Brown. Ottiene altri successi con il filmL'ultimo imperatorediBernardo Bertoluccie con la serie televisivaI segreti di Twin PeaksdiDavid Lynch, dove interpretaJosie Packard.
Nel 1992 il settimanalePeopleha inserito Joan Chen tra le 50 donne più belle del mondo. Nel 1996 è stata membro della giuria delFestival internazionale del cinema di Berlino. Nel 2014 è membro della Giuria del Concorso in occasione della71ª Mostra internazionale d'arte cinematografica di Venezia. Nel 2002 ha esordito nella regia con il film drammaticoAutumn in New Yorkinterpretato daRichard GereeWinona Ryder.
Joan Chen si è sposata due volte. Dal 1985 al 1990 è stata sposata con l'attoreJim Lau. Dal 18 gennaio 1992 è sposata con il cardiologo Peter Hui dal quale ha avuto due figlie; vive aSan Franciscocol marito e le figlie, ma trascorre gran parte dell'anno aShanghaicon la sua famiglia.
Il gruppo musicaleindie rockXiu Xiuprende il nome dal suo filmXiu Xiu: The Sent Down Girl.
Boluan Fanzheng

Boluan Fanzheng(撥亂反正,拨乱反正, Bōluàn Fǎnzhèng), che letteralmente significa "eliminare il caos e tornare alla normalità", è stato un periodo di transizione nellastoria della Repubblica Popolare Cinese. Durante questo periodo,Deng Xiaoping, allora leader supremo della Cina, guidò un programma di vasta portata nel tentativo di correggere gli errori dellaRivoluzione Culturalelanciata daMao Zedong.Il programma ha gradualmente smantellato lepolitiche maoisteassociate alla Rivoluzione Culturale, riabilitato milioni di vittime perseguitate durante la Rivoluzione, avviato varie riforme sociopolitiche e riportato l'ordine nel paese in modo sistematico.Il periodo Boluan Fanzheng è considerato un importante periodo di transizione nella storia moderna della Cina, che è servito come base dello storico programma "Riforma e apertura" a partire dal 18 dicembre 1978.
Dopo la fine della Rivoluzione Culturale nel 1976, Deng Xiaoping propose per la prima volta l'idea di "Boluan Fanzheng" nel settembre 1977.Con l'aiuto dei suoi alleati comeHu Yaobang, che in seguito divenneSegretario Generale del Partito Comunista Cinese(PCC), Deng fu in grado di lanciare il programma di Boluan Fanzheng ed emerse come il leader supremo de facto della Cina nel dicembre 1978 (durante la 3ª Sessione Plenaria dell'11 ° Comitato Centrale del PCC).Il periodo Boluan Fanzheng è durato fino all'inizio degli anni '80, dopodiché l'obiettivo principale del PCC e del governo cinese è passato dalle "lotte di classe" alla "costruzione economica" e alla "modernizzazione".
Tuttavia, il periodo Boluan Fanzheng ha visto anche molte controversie, come le opinioni in disaccordo su Mao Zedong, l'inclusione dei "quattro principi cardinali" nellaCostituzione cineseal fine di mantenere lo stato monopartitico in Cina, e le controversie legali che molti dei leader e degli autori dei massacri della Rivoluzione Culturale hanno ricevuto poche o nessuna punizione.Il Partito Comunista non ha completamente declassificato i documenti relativi alla Rivoluzione Culturale e ha limitato gli studi accademici e le discussioni pubbliche sulla Rivoluzione all'interno della società cinese.Inoltre, dopo cheXi Jinpingè diventato Segretario generale del PCC nel 2012, alcune delle riforme fatte durante il periodo Boluan Fanzheng sono state gradualmente invertite, innescando preoccupazioni per una nuova Rivoluzione Culturale.
年糕

年糕（ねんこう、中国語北京語：ニェンガオ、拼音：Niángāo）とは、中国の旧正月（春節）に食べられる餅である。中国語で、一年成長したという意味の「年高」と読みが同じであるため、縁起物とされる。
除夜に神霊や先祖に祀られ、その後春節で食される。この習慣は、紀元前の周の時代から始まったとされる。
餅は通常もち米粉から作られるが、地域によって様々なバリエーションがある。
春節

春節（しゅんせつ、簡体字:春节;繁体字:春節;拼音:Chūnjié〈チュエンジェー〉;注音:ㄔㄨㄣㄐㄧㄝˊ）とは、中国・中華圏における旧暦（時憲暦）の正月（旧正月）である。中華圏で最も重要とされる祝祭日であり、新暦の正月に比べ盛大に祝賀され、中国やシンガポールなど12か国・地域では数日間の祝日が設定されている。
この項目では主に中華圏での旧正月としての春節を取り上げ、その他の地域での旧正月については旧正月の項目を参照。
春節は中国では過年とも表現され混同されているが、民間での習慣では過年は旧暦12月23日の祭竈（一部地方では旧暦12月8日の臘祭〈ろうさい〉）から旧暦正月15日の元宵節までの期間を示すものである。
春節は正月初一を示す言葉であり、古代においては元旦と称されていた。元とは頭（＝始まり）の意味であり、旦とは朝（＝始まり）を意味することから、元旦は一年の最初の日、すなわち正月を示す言葉となった。
また春節は年、月、日の始まりであることから「三元」とも、それぞれの最初の朝であることから「三朝」とも称されることがある。
古代中国では年末年初に臘祭を行い先祖や衆神への祭祀が行われ、合わせて豊作を祈念することが一般的に行われていた。
『書経』には舜が正月に臣下を率いて天を祭祀したことを記す。伝説では正月がいつであるかは王朝によって異なり、夏代は夏暦の元月を正月としていたが、殷代になると夏暦の十二月を正月とされ、周代になると十一月を正月としたという。秦代になり十月を瑞月（始皇帝の名の政と同音の「正」を避諱して「瑞」に改めた）とした。前漢の武帝の代に行われた太初改暦の際に夏暦の元月を正月に定められ、それは清滅亡まで続いた。
清滅亡後に成立した中華民国では暦法に西洋諸国と同じグレゴリオ暦が採用され、1912年1月1日を民国元年1月1日とする暦法が採用された。その後の国共内戦を経て中華人民共和国が成立する直前の1949年9月27日、中国人民政治協商会議第一次全体会議において、新中国成立の際にはグレゴリオ暦を採用することが決定され、新暦の1月1日を元旦、旧暦の正月初一を春節とすることが決定され現在に至っている。
春節の来歴に関しては、万年という人物の伝承が民間に伝わっている。
勤労かつ善良な少年であった万年は、生活の中で樹木の陰影が時期により移動することや水滴の滴る様を見て、時間に対する規律性を発見した。当時の民衆は時間に対する規律性を知らなかったために、農業などで大きな不便を感じていた。万年はこれらの事象から四季を区別し、草暦を編み出した。草暦を知った天子はこれを賞賛し春を一年の最初とし、春節と名付けることを命じた。
その後、万年は不完全であった草暦を完全なものとするため研究を続け、老人になり更に正確な暦を作成。その功労として天子により、それは万年暦と命名され、万年は寿星に封じられた。人々は春節を迎えることを過年と表現し、家々では寿星図を準備して万年の功績を偲んだとされる。
伝統的には、春節に先立つ行事として旧暦12月24日（23日とも）に大掃除をして、竈の神を祭る（祭竈）。
春節の前日を除夕と呼び、特別な食事を食べる。一般に鶏（「吉」と同音）や魚（「余」と同音で、「年年有余」を意味する）を食べるとされるが、中国大陸は広大なため、地方により正月料理も大きく異なる。例えば香港ではエビが活力の象徴として食べる。北方では餃子を食べることが知られており、南方では一年が甘くなるようにとの願いを込めて糖蓮子（中国語版）や湯円を食べる習慣がある。日本で餅を食べるように、東アジアの大体の地域では年糕という餅を食べる。ほか、春巻や湯円なども食す。
家の入り口には春聯や年画などを貼り、また窓などに剪紙（切り絵）を貼る。厄除けあるいは神を迎えるため、爆竹を盛大に鳴らし、花火打ち上げる。これは中華圏の春節の特徴である。香港などの南部では金運にいいとされるキンカンの鉢植えまたは満開の花の木の鉢植えを家に置く習慣がある。芸能としては獅子舞が踊られる。
春節での習慣としては、起床後に年配者に対して長寿を祝う言葉を述べ、その後、近隣住民や知人と春節を祝う言葉を述べ合うものがある（拝年）。子供には赤い袋（お年玉袋、紅包（中国語版））にはいった圧歳銭（お年玉）を渡す。
家庭では春節用の衣装を用意し、新年の華やかさを演出するだけでなく、新年に幸運をもたらす意味を持たせている。
春節では家族の団欒が重んじられるため、春節前後は帰省者によって交通量が極端に増える。これを春運と呼ぶ。一方、春節の休暇期間を利用して観光旅行をする人々も多い。日本でも2010年代頃から中国人を中心に同時期の訪日観光客が増え、爆買いからインバウンド消費に貢献した。2月単月で1百万人を超え、航空券やホテル代などの高騰が見られた。スカイスキャナージャパン株式会社の調査によれば、人気急上昇の旅行先は1位は熊本県、2位は愛媛県、3位は香川県、4位は宮城県、5位は宮崎県という（2019年の春節期間）。
上記の拝年は近年、相手を直接訪ねるのでなく電話やインターネット（電子メールや微博など）で代用する人も多い。さらに企業が拝年と称してネット広告を配信したり、中国共産党の中央・地方指導者がテレビで挨拶を放映したりするようになっている。
その他の習慣に関しては関連項目も参照のこと。
中国の春節は、2024年にユネスコの無形文化遺産として登録された。
正月前後が国民の休日となる国は、現在12か国・地域ある。
春節は太陰太陽暦に基づく祝日であるため、太陽暦 （グレゴリオ暦）では毎年日付が異なるものとなる。中国・日本・ベトナムともに太陰太陽暦は朔を含む日を月の初日とする流儀に基づいているが、時差により朔日が1日ずれることがあるため、日本 （UTC+9） やベトナム （UTC+7） の旧正月は年によって中国 （UTC+8）と日付が異なることがある。なお、日本およびベトナム以外の国・地域では、太陰太陽暦の日付を中国に従っており、中華人民共和国の法令において、中国科学院紫金山天文台が編暦の責任を負っている。
中国標準時（UTC+8） による春節の日付は以下のとおりである。
鏡餅

鏡餅（かがみもち）とは、餅を神仏に供える日本の伝統的な正月飾り（床飾り）であり、穀物神である「年神（歳神）」への供え物であり、「年神（歳神）」の依り代である。
鏡餅という名称は、昔の鏡の形に似ていることによる。鏡はこの世とあの世の境界と捉えていた。昔の鏡は青銅製の丸形である銅鏡で、神事などに用いられるものであった。三種の神器の一つ、八咫鏡を形取ったものとも言われる。また、三種の神器の他の二つ、八尺瓊勾玉に見立てた物が橙（ダイダイ）、天叢雲剣に見立てた物が串柿であるとされる。
平安時代にはすでに存在し、当時に書かれた『源氏物語』には「歯固めの祝ひして、餅鏡をさへ取り寄せて」の一節がある。鏡餅が現在のような形で供えられるようになったのは、家に床の間が作られるようになった室町時代以降である。
武家では、床の間に具足（甲冑）を飾り、その前に鏡餅を供えた。鏡餅には、譲葉・熨斗鮑・海老・昆布・橙などを載せるのが通例となり、これは具足餅（武家餅）と呼ばれた。
江戸時代の『和漢三才図会』巻19（正徳2年（1712年）成立）には、天武天皇4年（675年）からの習俗として、「しとき餅」の項に「御鏡是也」と解説された祭餅の図がある。これは、稗や黍餅のことで、稗（きび）団子の類。古人は黍や稗を多用したが、江戸時代には鏡に似せて糯米で円形に作るため、俗に御鏡と呼ばれたとある。
なお、「しとき」の語は日本北部のアイヌにも伝わった。アイヌ文化では、黍や粟の団子を「シト」と呼び、タマサイ（女性用の首飾り）のペンダントヘッドに相当する円い金属の板（円鏡）を「シトキ」と呼ぶ。
明治29年（1896年）から大正3年（1914年）に刊行された『古事類苑』「歳時部」‐歳暮‐餅搗の項に、江戸前期の京都周辺の民間の習俗を採録した「日次紀事」からの転載として、鏡餅についての解説がある。
関係箇所を要約すると、次のとおり。旧暦の12月末の夜に、倭俗として円型や菱瓢箪型の餅を搗き、それを神仏に供えたり母方の親族に贈ることを鏡を据えるという。大きい円を鏡に似ていることから鏡と言い、その鏡餅の上に小さい円を載せることは義である。その形が天に相似ることから小さいものを星点という。
なお、星空に似る星点を乗せた鏡餅の色は黒かったようである。昭和18年（1943年）4月10日の大阪毎日新聞に、「昔でも代用食研究 食糧問題の史的意義 本庄商大学長講演」と題する記事があり、そこには、江戸時代の初期国民は一般に雑炊または黒米飯を常食としたと記されている。また、江戸時代初期に活躍した松尾芭蕉の俳句に、「花にうき世我が酒白く飯黒し」がある。
「血まみれ芳年」と称された浮世絵師月岡芳年が明治24年（1891年）に描いた作品に「金太郎蔵開絵」がある。ただし、画中には「くら美良喜」と記されている。この明治期の浮世絵に描かれた鏡餅は白く、乾燥したようにひびが入っていて、その鏡餅を割ろうとする金太郎の手には、血のりの付いた斧が握られている。そして、その金太郎の隣では、平安時代の装束の女性が鉢巻をして扇を持ち、金太郎に話しかけている。
昭和10年代に入ると陶器製の鏡餅が流通し始め、日中戦争をきっかけに餅の代用品として広まるようになった。
三種の神器または心臓を形とったとされる、丸い餅を使用する。
一般的には、大小2つの平たい球状の餅とダイダイが使用されるが、地域によっては違いがあり、餅が三段のもの、二段の片方を紅く着色して縁起が良いとされる紅白としたもの（石川県で見られる）、餅の替わりに砂糖で形作ったもの、細長く伸ばしたものを渦巻状に丸めてとぐろを巻いた白蛇に見立てたものなど様々である。また現代ではダイダイの入手が難しい場合にウンシュウミカンやユズで代用するケースも見られる。
また、三方に半紙を敷き、その上に裏白（羊歯の一種）を載せ、大小2つの餅を重ね、その上に串柿・干しするめ・橙・昆布などを飾るようになっている。鏡餅の飾り方には地域によって様々であり、串柿が無い地域や、餅と餅の間に譲葉を挟む地域、昆布とスルメを細かく切ったものを米に混ぜて半紙でくるんだ物を乗せる地域などもある。
近年は、家庭内に飾ることの利便性と、後で食べる際の衛生面を考えて、鏡餅が重なった姿を型取ったプラスチック（ポリエチレン）の容器に充填した餅や、同様の容器に（個別包装された）小さな餅を多数入れ、プラスチック製の橙などとセットにした商品が多く、各餅製造会社より発売されている。
神仏に捧げる鏡餅を飾る場所として、床の間が最もふさわしいが、無い場合は、玄関から遠い、奥まった位置にするのがふさわしいとされる。
正月が終わって下げた餅は「鏡開き」を行い、餅を食することになる。鏡は円満を、開くは末広がりを意味し、また刃物で切るのは切腹を連想させるので避け、代わりに手や木鎚で餅を食べやすい大きさに割って分ける。この場合、割るとは言わず開くという。正月を過ぎた鏡餅は硬く乾燥しひび割れているため、主に汁粉や雑煮や焼餅、かき餅（あられ）などにして食する。
浄土真宗では、修正会（在家の場合は、1月1日-3日）の荘厳として、12月31日の朝の勤行のあと、夕の勤行（歳末昏時）までに、打敷と共に荘厳として尊前に鏡餅を備える。
正式な作法は、本尊前・祖師前は須弥壇上（もしくは前卓上）に三重（五重）の鏡餅を一対備える。その他の尊前には二重の鏡餅を一対備える。また、「三方」ではなく、「折敷」（おしき）に白紙（杉原紙）を敷いて飾る。鏡餅の上に橙をのせる。
一般家庭の御内仏では、本尊前の須弥壇上（もしくは前卓上）に三重の鏡餅を一対備える。もし仏壇が小さい場合は、燃香用の卓などの上に一対備える。
備える日は、12月31日朝の勤行後から夕の勤行前である。控える日は、1月4日朝の勤行後に打敷などの荘厳とともに控える。
浄土真宗では、日の吉凶を選ばないという教義があり、上記のように大安などの「暦注」や、「語呂合わせによる日の良し悪し」を選ばずに飾る。控えた後は、汁粉などにして食べる。
鏡餅は、かつては「お年玉」だった。いまではポチ袋に入れた現金だが、昔は歳神様に捧げた供物を、家長が子供たちに分け与えていた。このひとつが餅であった。その昔、「歳魂」（としだま）と呼ばれていたことからも、霊が宿っていることが窺える。歳神様が運んできた運気と力が降りた鏡餅を、家長が子供たちに与え、家族みんなで先祖を「食う」ということがお年玉の原点である。現代のように現金になったのは江戸時代からだといわれている。
[[Category:新春の季語]
Mesozoa

Mesozoa(tunggal: mesozoon) sing mbingungna anu cilik pisan, kayacacingparasitsekang invertebrata sagara. Ing taun 2012 esih urung jelas apa kaé turunané platyhelminthes (cacing pipih) utawa bener-bener-primitif, basal metazoans. Lumrahé, makluk cilik sing angèl di pahami, kuwé sekang somatoderm (kulit njaba) sekang sel bersilia sekitaré satu utawa lewih sel réproduksi. Dekadé ganu, Mesozoa diklasifikasina dadi filum. Penelitian molekul filogèni, wis nunjukna yèn mesozoans sing polyphyletic esih misterius. Artiné, kaé seorane ana rongkelompoksing jelas béda.
Sekang temuan anyarbiologi molekuler, label mesozoan siki sok diterapaké ngambi informal, udu formaltakson. Sapérangan pekerja seurungé mengklasifikasina Mesozoa dadi siji-sijiné filum sekang subkingdom tunggalAgnotozoa. Cavalier-Smith ngomong seorane sapérangan sekang mesozoans sebeneréprotistans, udhu kéwan.
Ingabad19, Mesozoa iku takson kranjang sampah kanggo organismemultiselsing ora duwéinvaginatinggastrulasing dianggap nentukna Metazoa.
Mesozoa sing tau dianggap dhapuré evolusi lihanprotozoalan metazoa, nanging sekiye kaé dianggap mrosot utawa dhapuré madan kaya metazoa.Larvabersilia kaé persis ngambi mirasidium sekang trematoda, lan persilangan internal persis kaya déning sprocysts sekang trematoda.DNAMesozoan duwé GC-content sithik (40%). Jumlah iki pada karo ciliates, nanging ciliates ana loro inti. Sing hubungane karo mesozoa kayaAnnelida,planarialannemerteans.
Shoofly pai

Shoofly pie(utawashoo-fly pie)ikumolassespieutawacakeminangka salah sawijining olahan sing dikembangaké wangun tradisional antarane Pennsylvania Walanda ing taun 1880-an, sing mangan karo warung ireng kuwat kanggo sarapan.DiaraniMelassich RiwwelboiutawaMelassichriwwelkuche(kuekranjangmolase) ing basa Walanda Pennsylvania .
녠가오

녠가오(중국어:年糕)는중국의찹쌀떡이다.주로 중국설날인춘절에 먹는다.
중국에서 유래하였으나 해외로 진출한화교에 의해동남아시아각국이나스리랑카에서도 비슷한떡요리를 찾아볼 수 있다.
녠가오의 역사는 5세기경남북조 시대로 거슬러 올라간다. 당대 저술된 농서 《제민요술》 (齐民要术)의 〈식차〉(食次) 편에는 '열'(䊦)이란찹쌀떡을 만드는 법이 소개되어 있는데 이것이 오늘날의 녠가오로 이어진다는 설이다.
중국어로 '녠가오'는 좋은 해라는 뜻의 '녠가오' (年高)와 발음이 같기 때문에 그해 승진이나 번영을 바라는 의미가 깃들어 있다. 이 때문에 녠가오는 중국 설날인춘절시기에 인기 있는 선물이다. 녠가오에는 복 (福) 자처럼 문양을 박아 넣기도 한다.
녠가오는 춘절용 선물에 맞는 화려한 포장과 함께 여러 가지 모양으로 만들어 판매되고 있다. 해마다 여유롭게 보내라는 뜻을 담은 한 쌍의잉어그림인 '연연유유' (年年有餘), 옛날 돈 모양의원보(元寶)나재물신(財神) 그림이 그려져 있으며 새해를 축복한다.
광둥 요리에서의 녠가오는흑설탕으로 달짝지근한 맛을 내며 누런색을 띈다. 반죽을 팬에 부어 굳을 때까지 찐 다음 두툼하게 썰어 낸다. 쫄깃쫄깃하고 아주 끈적한 식감을 갖고 있으며장미수나팥소로 맛을 내기도 한다.
여기서 한발 더 나아가서 계란옷을 입혀튀김으로 만드는 경우도 있으며 이 경우는 '졘녠가오' (중국어:煎年糕,한어 병음:jiān nián gāo,월병:zinningou)라고 부른다.한번 튀기면 겉은 살짝 바삭바삭해지지만 속은떡의 식감이 남아 있다.춘절 시기에는 네모난 모양으로 잘라마타이고우,우타우고우와 함께딤섬요리로 먹는다.지인에게 서로의 번영과 행운을 빌기 위해 녠가오를 보내는 것도 흔하다.
푸젠성남부에서는찹쌀과토란으로 만들며 역시 춘절의 대표 음식으로 남아 있다. 보통은 먹기 전에 얇게 썰어서 쪄 먹는다.달걀이나 옥수수 녹말가루, 고구마에 싸서 튀겨 먹는 경우도 있다.
양쯔강하류 일대를 따른화난지방에서는 하얗고 부드러운 모습이며 맛도 짭짤하다. 이 지역에서는 그냥 쌀과찹쌀을 개인의 기호에 따라 섞어 만든다. 이때 찹쌀의 비중이 높을수록 부드러운 식감도 늘어난다. 그냥 쪄서 먹을 뿐만 아니라 튀기거나 국에 넣어 먹기도 한다.
저장성닝보시의 녠가오가 가장 유명하며,상하이의 녠가오도멥쌀로 만들어 독특하다. 상하이에서는 두껍고 부드러운 막대 모양으로 포장되며 이걸 얇게 썰어 볶거나 국물에 넣어 먹는다. 요리에 따라서 그냥 부드러운 것과 쫄깃한 것이 공존한다. 볶아 먹는 요리는 '차오녠가오' (炒年糕, chǎo nián gāo)라고 부르는데. 고기와 양배추를 넣어 짭짤하게 만든 것,백설탕으로 달게 만든 것, 슴슴하지만 쫄깃하게 만든 것의 세가지 부류로 요리한다.
Няньефань

Няньефань(кит.трад.年夜飯,упр.年夜饭,пиньиньniányèfàn, буквально: «новогодний ужин») — традиционныйужинво время празднованиякитайского Нового года.
В разных регионахКитаяможет также называтьсятуаньняньфань(кит.трад.團年飯,упр.团年饭,пиньиньtuánniánfàn),туаньюаньфань(кит.трад.團圓飯,упр.团圆饭,пиньиньtuányuánfàn, буквально: «ужин воссоединения семьи») или иначе.
Няньефань является важной частью праздника и наполнен многочисленными символами и тайными смыслами. Так, традиционно готовят пищу в чуси (кит.除夕,пиньиньchúxī, буквально: «канун Нового года») за несколько часов до наступления праздника, поскольку предполагается, что весь год пройдёт так, как его будут встречать, а, используя нож, можно случайно отрезать удачу. Чтобы наступающий год был сытным, на новогодний стол принято ставить еду в изобилии, при этом важно, чтобы среди продуктов были созвучные вкитайском языкесловам счастье и достаток —курятина,рыбаитофу. В тех регионах, где рыба не водится, профили голов рыб делают из листьев деревьев. Также многим подаваемым к столу блюдам дают благозвучные названия как новогодние пожелания членам семьи.
Для разных регионов страны характерны также местные праздничные блюда: так, на севере едятцзяоцзы, а на юге —няньгао.
К празднику прибирают в доме, к столу выходят в новой одежде. Перед самым ужином совершается ритуал подношения предкам, которые представлены символически деревянными табличками с именами (кит.трад.靈位,упр.灵位,пиньиньlíngwèi,палл.линвэй, буквально: «место души»). Встреча членов семьи за одним столом каждый год воспринимается как, возможно, последняя, поскольку неизвестно, соберётся ли семья в таком же составе через год.
После ужина семья совместно отдыхает, спать никто не расходится, чтобы не упустить счастье. Детям на удачу в наступившем году даряткрасные конверты с деньгами(изначально было принято дарить связку из ста монет, которые символизировали пожелание дожить до ста лет, но со временем традиция изменилась).
ขนมเทียน

ขนมเทียนหรือขนมนมสาวทางภาคเหนือเรียกว่าขนมจ็อกทางภาคใต้เรียกว่าขนมเถ้าเป้าส่วนภาษาอีสานเรียกว่าขนมหมกเป็นขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว มีไส้ ห่อด้วยใบตองเป็นทรงสามเหลี่ยมหรือทรงพีระมิด ไส้ทำด้วยถั่วทองนึ่ง พริกไทย เกลือ และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันเป็นขนมที่นิยมใช้ในงานบุญ โดยเฉพาะเทศกาลสงกรานต์ แต่เดิมมีไส้มะพร้าวและไส้ถั่วเขียวแต่ในปัจจุบันมีการดัดแปลงไส้ออกไปหลากหลายมาก
ขนมเทียนมีกล่าวไว้ในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานของพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัยว่า
เหตุที่เรียกว่าขนมเทียน สันนิษฐานว่าเป็นเพราะเนื้อแป้งของขนมเทียนมีลักษณะเนียนเป็นมันคล้ายเนื้อของเทียน ในภาษาจีนกลางไม่มีคำเรียกขนมเทียน ส่วนในภาษาจีนแต้จิ๋วเรียกด้วยคำภาษาไทยว่าหนุมเทียนสันนิษฐานว่าคนจีนในประเทศไทยคงผสมผสานวัฒนธรรม นำขนมซึ่งเป็นขนมในงานบุญของไทยมาใช้เป็นขนมไหว้ผีในเทศกาลสารทจีนและตรุษจีนจนขนมเทียนกลายมาเป็นขนมประจำเทศกาลทั้งสองนี้ คู่กับขนมเข่งซึ่งป็นขนมประจำเทศกาลตรุษจีนมาแต่เดิม
ชาวไทยเชื้อสายจีนนิยมใช้ขนมเทียนในการไหว้บรรพบุรุษช่วงวันตรุษและวันสารท ไส้เป็นถั่วเขียวกวนบด ถ้าแบบเค็มจะใส่พริกไทยและเกลือ แบบหวานใส่มะพร้าวและน้ำตาลลงไปเพิ่ม ตัวแป้งทำด้วยแป้งถั่วและเห็นไส้ด้วยเรียกขนมเทียนแก้ว
ในพิธีกรรมของชาวชองจะใช้ขนมเทียนในพิธีไหว้ผีหิ้งด้วย
กะลอจี๊

กะลอจี๊หรือกะลอจี๋(จีนตัวย่อ:胶罗钱, 落汤钱;จีนตัวเต็ม:膠羅錢, 落湯錢;พินอิน:jiāo luó qián,luò tāng qián) เป็นขนมที่ใช้ในพิธีไหว้ในเทศกาลต่าง ๆ ของชาวจีน ร่วมกับขนมเข่งและขนมเทียนแต่สำหรับประเพณีไหว้อาพั้งของชาวแต้จิ๋วในวันที่ 7 เดือน 7 ของทุกปีจะมีกะลอจี๊เป็นขนมสำคัญ กะลอจี๊ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวกวนกับน้ำจนข้น เติมน้ำร้อน แล้วนำไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำไปทอดน้ำมันน้อยให้เหลืองกรอบ เมื่อจะรับประทานจึงตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกด้วยงาและน้ำตาล
วันไหว้เทวดา

วันไหว้เทวดาหรือวันป้ายทีก้ง(ตัวเต็ม: 拜天公,ตัวย่อ: 拜天公,พินอิน: Bài tiān gōngไป่เทียนกง,ฮกเกี้ยน: ป้ายทีก้ง) เป็นประเพณีที่จัดขึ้นหลังวันตรุษจีน 9 วัน ในวันขึ้น 9 ค่ำ เดือน 1 ตามปฏิทินจีน ซึ่งเป็นประเพณีดั้งเดิมของชาวจีนฮกเกี้ยนในจังหวัดภูเก็ต พังงา กระบี่ สิงคโปร์ และมาเลเซีย ถือเป็นการบูชาเทวดาหรือองค์หยกหองส่งเต่(玉皇上帝) เพื่อให้ท่านปกป้องคุ้มครองให้อยู่เย็นเป็นสุข โดยชาวจีนจะจัดของไหว้ ขนมบัวลอย ผลไม้มงคลต่างๆ รวมถึงสัญลักษณ์ในประเพณี คือ ต้นอ้อย 1 คู่ ประดับด้วยการแขวนโมบายอย่างจีนที่เรียกว่า โกจี่ และขนมเจดีย์น้ำตาล ที่เรียกว่า ทะถึง มาตั้งไหว้บนโต๊ะใหญ่ที่รองขาให้สูงขึ้นกว่าปกติตกแต่งด้วยผ้าปูปักลวดลายพื้นสีแดงที่เรียกว่า โต๊ะอุ๋ย จัดบริเวณหน้าบ้าน โดยจะเริ่มไหว้ตั้งแต่เวลาประมาณ 23.00 น. เป็นต้นไปจนถึงเช้ามืดของวันรุ่งขึ้น
เครื่องเซ่นไหว้ ของใช้ในพิธี แต่ละท้องถิ่นพื้นที่ก็จะแตกต่างกันออกไปบ้างเล็กน้อย แล้วแต่ความสะดวกและกำลังทรัพย์ของผู้ใหญ่ แต่ในที่นี่ยกตัวอย่างเครื่องเซ่นไหว้ของ มาเลเซีย สิงคโปร์ และ ภูเก็ต พังงา กระบี่ มารวมกัน จึงทำให้บางอย่างของแต่ละพื้นถิ่นไม่มี
กุยช่าย

กุยช่าย(จีน:韭菜;พินอิน:jiǔ cài;แต้จิ๋ว: กู๋ไฉ่;เพ็งอิม: gucai;ชื่อวิทยาศาสตร์:Allium tuberosumRottl. ex Spreng) อยู่ในวงศ์Amaryllidaceaeวงศ์ย่อยAllioideaeเป็นไม้ล้มลุก มีหัวใต้ดินเล็กและแตกกอ ใบแบน เรียงสลับ รูปขอบขนาน  โคนเป็นกาบบางซ้อนสลับกัน ช่อดอกแบบซี่ร่ม ก้านช่อดอกกลมโดยปกติจะยาวกว่าใบ ดอกสีขาว กลิ่นหอม ออกในระดับเดียวกันที่ปลายก้านช่อดอก ก้านดอกยาวเท่ากัน มีใบประดับหุ้มช่อดอก เมื่อดอกเจริญขึ้นจะแตกออกเป็นริ้วสีขาว กลีบดอก 6 กลีบ สีขาว โคนติดกัน ปลายแยก กลางกลีบดอกด้านนอกมีสันหรือเส้นสีเขียวอ่อนจากโคนกลีบไปหาปลาย  เกสรเพศผู้ 6 อัน อยู่ตรงข้ามกับกลีบดอก เกสรเพศเมีย 1 อัน รังไข่อยู่เหนือวงกลีบ ผลกลม ภายในมี 3 ช่อง มีผนังกั้นตื้น ๆ เมื่อแก่แตกตามตะเข็บ มีเมล็ดช่องละ 1–2 เมล็ด เมล็ดสีน้ำตาลแบน ขรุขระ
กระจายพันธุ์ในเอเชียตะวันออกแถบภูเขาหิมาลัยอินเดียจีนและญี่ปุ่นในไต้หวันมีปลูก 2 พันธุ์ คือ พันธุ์สีเขียวที่ปลูกทั่วไป และพันธุ์ใบใหญ่สีขาวซึ่งเกิดจากการบังร่ม
กุยช่ายขาว เป็นพืชชนิดเดียวกับกุยช่ายเขียว แต่ตอนปลูกจะนำฝาหรือเข่งมาครอบไว้ไม่ให้ถูกแสงแดด มีราคาแพงกว่ากุยช่ายเขียว นิยมนำไปผัดเต้าหู้ ผัดหมูกรอบ ผัดมี่สั้ว ผัดหมี่ฮ่องกง
กุยช่ายเขียวใช้รับประทานเป็นอาหารได้ ดอก ผัดกับตับหมู ใบรับประทานสดกับลาบหรือผัดไทยก็ได้ และนอกจากนั้นยังใช้ใบทำเป็นไส้ของขนมกุยช่ายอีกด้วย และมีฤทธิ์เป็นยาสมุนไพร ใบ มีฟอสฟอรัสสูง เป็นยาแก้หวัด บำรุงกระดูก แก้ลมพิษทาท้องเด็กแก้ท้องอืด บำรุงไต บำรุงกำหนัด จะกระตุ้นความรู้สึกทางเพศ ตำผสมเหล้าเล็กน้อยรับประทานจะช่วยกระจายเลือดไม่ให้คั่ง แก้ช้ำในได้
น้ำมันสกัดจากต้นกุยช่ายที่ความเข้มข้น 80ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตรยับยั้งการเจริญของFlavobacterium columnarisในอาหารเลี้ยงเชื้อได้ ถ้านำน้ำมันนี้ไปผสมกับอาหารเลี้ยงปลา 800มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมทำให้ปลานิลลดอัตราการตายจากการติดเชื้อF. columnaris
ตรุษจีน

ตรุษจีน(จีนตัวย่อ:春节;จีนตัวเต็ม:春節;พินอิน:Chūnjíeชุนเจี๋ย) เป็นวันหยุดตามประเพณีของจีนที่สำคัญที่สุด ในประเทศจีนยังมีอีกชื่อหนึ่งว่า "เทศกาลฤดูใบไม้ผลิ" 
เพราะฤดูใบไม้ผลิตามปฏิทินจีนเริ่มต้นด้วยวันลีชุนซึ่งเป็นวันแรกในทางสุริยคติของปีปฏิทินจีน วันดังกล่าวยังเป็นวันสิ้นสุดฤดูหนาวซึ่งคล้ายกันกับงานเทศกาลของตะวันตก เทศกาลนี้เริ่มต้นในวันที่ 1 เดือน 1 (จีน:正月,พินอิน:Zhēngyuè) ในปฏิทินจีนโบราณและสิ้นสุดลงในวันที่ 15 ด้วยเทศกาลโคมไฟคืนก่อนตรุษจีนเป็นวันซึ่งครอบครัวจีนมารวมญาติเพื่อรับประทานอาหารเย็นเป็นประจำทุกปี ซึ่งเรียกว่า ฉูซี (จีน:除夕,พินอิน:Chúxī) หรือ "การผลัดเปลี่ยนยามค่ำคืน" เนื่องจากปฏิทินจีนเป็นแบบสุริยจันทรคติตรุษจีนจึงมักเรียกว่า "วันขึ้นปีใหม่จันทรคติ"
ตรุษจีนเป็นงานเฉลิมฉลองที่ยาวที่สุดและสำคัญที่สุดในปฏิทินจีน จุดกำเนิดของตรุษจีนนั้นมีประวัติหลายศตวรรษและมีความสำคัญเพราะตำนานและประเพณีหลายอย่าง ตรุษจีนมีการเฉลิมฉลองกันในหลายประเทศและดินแดนซึ่งมีประชากรจีนอาศัยอยู่มาก อย่างเช่น จีนแผ่นดินใหญ่ฮ่องกงอินโดนีเซียมาเก๊ามาเลเซียฟิลิปปินส์สิงคโปร์ไต้หวันไทยรวมทั้งในชุมชนชาวจีนที่อื่น ตรุษจีนถูกมองว่าเป็นวันหยุดสำคัญสำหรับชาวจีนและได้มีอิทธิพลต่อการเฉลิมฉลองการขึ้นปีใหม่จันทรคติของประเทศเพื่อนบ้าน ซึ่งรวมทั้งเกาหลี(โซลนาล)ภูฏานและเวียดนาม
ในประเทศจีน ธรรมเนียมและประเพณีท้องถิ่นเกี่ยวกับการเฉลิมฉลองตรุษจีนนั้นหลากหลายมาก ประชาชนจะเทเงินของตนเพื่อซื้อของขวัญ ของประดับตกแต่ง วัสดุ อาหารและเครื่องนุ่งห่ม นอกจากนี้ยังมีประเพณีว่า ทุกครอบครัวจะทำความสะอาดบ้านอย่างละเอียดลออ เพื่อปัดกวาดโชคร้ายด้วยหวังว่าจะเปิดทางให้โชคดีเข้ามา มีการประดับหน้าต่างและประตูด้วยกระดาษตัดสีแดงและคู่กับธีม "โชคดี", "ความสุข", "ความมั่งคั่ง" และ "ชีวิตยืนยาว" ที่ได้รับความนิยม ในคืนก่อนตรุษจีน อาหารค่ำเป็นการกินเลี้ยงกับครอบครัว อาหารนั้นจะมีเช่น หมู เป็ด ไก่และอาหารอย่างดี (delicacies) รสหวาน ครอบครัวจะปิดท้ายค่ำคืนด้วยประทัด เช้าวันรุ่งขึ้น เด็กจะทักทายบิดามารดาของตนโดยอวยพรพวกท่านให้มีสุขภาพดีและสวัสดีปีใหม่ และได้รับเงินในซองสีแดง ประเพณีตรุษจีนนั้นเพื่อการสมานฉันท์ ลืมความบาดหมางและปรารถนาสันติและความสุขแก่ทุกคนอย่างจริงใจ
แม้ปฏิทินจีนแต่โบราณไม่ใช้ปีตัวเลขต่อเนื่องกัน นอกประเทศจีน ปีจีนจึงมักนับเลขนับแต่รัชสมัยจักรพรรดิเหลืองแต่เนื่องจากมีการกำหนดให้อย่างน้อยสามปีเป็นเลข 1 ที่นักวิชาการใช้กันแพร่หลายในปัจจุบัน จึงทำให้ปี พ.ศ. 2555 เป็น "ปีจีน" 4710, 4709 หรือ 4649
ปฏิทินสุริยจันทรคติจีนเป็นตัวกำหนดวันที่ของตรุษจีน ปฏิทินดังกล่าวยังใช้ในประเทศซึ่งรับเอาหรือได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมฮั่นที่โดดเด่น คือ เกาหลี ญี่ปุ่นและเวียดนามเหนือ เช่น อิหร่าน และในประวัติศาสตร์ ดินแดนชนบัลการ์
ในปฏิทินเกรโกเรียนแต่ละปีตรุษจีนมิได้ตรงกัน คือ อยู่ระหว่างวันที่ 21 มกราคม ถึงวันที่ 20 กุมภาพันธ์ ในปฏิทินจีนเหมายันต้องเกิดในเดือนที่ 11 จึงหมายความว่า ตรุษจีนมักตรงกับเดือนดับครั้งที่สองหลังเหมายัน (น้อยครั้งที่เป็นครั้งที่สามหากมีอธิกมาส) ในประเพณีจีนโบราณ ลิบชุนหรือลี่ชุนเป็นวันแรกในทางสุริยคติซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งตรงกับประมาณวันที่ 4 กุมภาพันธ์
วันตรุษจีนคณะรัฐมนตรีมีมติให้เป็นวันหยุดราชการประจำปีเฉพาะในพื้นที่จังหวัดปัตตานี,ยะลา,นราธิวาส,ภูเก็ต,สตูลและสงขลา
ในตรุษจีน ชาวจีนจะกล่าวคำอวยพรให้กัน หรือมีการติดป้ายอวยพรไว้ตามสถานที่ต่างๆ คำที่นิยมใช้กัน ได้แก่
年年有余 (จีนกลาง:เหนียนเหนียนโหย่วหยีว) แปลว่า เหลือกินเหลือใช้
Paligsahan ng mga Pelikula ng Kalakhang Maynila ng 2011

Ang2011 Metro Manila Film Festivalay ang Paligsahan ng mga Pelikula ng Kalakhang Maynila ay tig-kada walong pelikula ang kalahok sa ika-37na taunang Paligsahan ng mga Pelikula ng Kalakhang Maynila. Sabay-sabay na ipinalabas ang walong pelikula sa buong Pilipinas kung saan binibigyan ang mga pelikulang kalahok ng sampung araw na ipalabas na walang kasabay na dayuhang pelikula tuwing pasko, ika-25 ng Disyembre.
Paligsahan ng mga Pelikula ng Kalakhang Maynila ng 2001

Ang2001 Metro Manila Film Festivalay ang Paligsahan ng mga Pelikula ng Kalakhang Maynila ay tig-kada walong pelikula ang kalahok sa ika-27na taunang Paligsahan ng mga Pelikula ng Kalakhang Maynila. Sabay-sabay na ipinalabas ang walong pelikula sa buong Pilipinas kung saan binibigyan ang mga pelikulang kalahok ng sampung araw na ipalabas na walang kasabay na dayuhang pelikula tuwing pasko, ika-25 ng Disyembre.
Gawad Urian

AngGawad Urianay ang parangal na ibinibigay ng Manunuri ng Pelikulang Pilipino para suriin ang mga pelikulang Pilipino, pasiglahin ang diyalogo ng mga manonood at ng industriya ng pelikula, pag-aralan ang mga tunguhing makapagpapahusay sa pelikula, at linangin ang kaalaman sa tungkulin ng pelikula bilang medyum ng ekspresyon at komunikasyon, ayon sa mga kondisyon ng paggawa ng pelikula sa ating bayan. Ito ang katugma ng New York Film Critics' Circle Award sa Amerika.
Ang Manunuri ng Pelikulang Pilipino ay binubuo ng mga manunulat at kritikong pampelikula na naglalayong itaas ang kalidad ng pelikulang Pilipino sa pamamagitan ng pagsusuri at paggagawad ng Gawad Urian sa mga pelikulang karapat-dapat gawaran.
Ang Manunuri ng Pelikulang Pilipino ay itinatag noong 1 Mayo 1976, tatlong taon matapos anyayahan ng mga bumubuo ng FAMAS ang ilang kritiko para maupo bilang mga hurado sa pamimili ng mga gagawaran ng Gawad FAMAS noong 1974. Nang maitatag ang MPP noong 1976, nagkaroon na ng isa pang tagapaggawad parangal ang Pilipinas bukod sa FAMAS.
Ang pagbibigay ng Gawad Urian ay base sa pamantayan na ginawa ng mga manunuri upang makilatis ang mga pelikula base sa kanilang makasining at malikhaing pagkakagawa.
Ang Gawad Urian ay ibinibigay sa labintatlong kategorya: Pinakamahusay na Pelikula, Pinakamahusay na Direksiyon, Pinakamahusay na Dulang Pampelikula, Pinakamahusay na Pangunahing Aktor, Pinakamahusay na Pangunahing Aktres, Pinakamahusay na Pangalawang Aktor, Pinakamahusay na Pangalawang Aktres, Pinakamahusay na Direksiyong Pamproduksiyon, Pinakamahusay na Sinematograpiya, Pinakamahusay na Editing, Pinakamahusay na Tunog, Pinakamahusay na Musika at Pinakamahusay na Maikling Pelikula.
Bukod sa Gawad Urian, iginagawad din ng Manunuri ng Pelikulang Pilipino ang Natatanging Gawad Urian sa mga artisan at artista na nagpakita ng sining at kagalingan sa pagtataguyod ng pelikulang Pilipino. Iginawad din ng MPP ang Ginintuang Gawad Urian noong 1992.
Ito ang mga nanalo sa Gawad Urian simula noong 1976 hanggang sa kasalukuyan:
Pinakamahusay Na Pelikula
Pinakamahusay Na Direksiyon
Pinakamahusay Na Dulang Pampelikula
Roy Iglesias  (Ganito kami noon… Paano kayo ngayon?)
Pinakamahusay Na Pangunahing Aktor
Pinakamahusay Na Pangunahing Aktres
Pinakamahusay Na Pangalawang Aktor
Pinakamahusay Na Pangalawang Aktres
Pinakamahusay Na Disenyong Pamproduksiyon
Pinakamahusay Na Sinematograpiya
Pinakamahusay Na Editing
Pinakamahusay Na Musika
Pinakamahusay Na Tunog
Pinakamahusay Na Maikling Pelikula
Ginintuang Gawad
Natatanging Gawad Urian
辣炒年糕

泡菜年糕（韓語：떡볶이），又叫韓式炒年糕，是一道很受歡迎的韓國炒年糕小吃，一般能在當地的路邊攤或布帳馬車處買到。這道菜的雛形是燉朝鮮打糕（떡찜），是用年糕片、肉、蛋和調味料做成的一道燉菜。炒年糕從前是朝鮮宮廷料理中的一道菜。這種炒年糕是由水煮條狀年糕、肉、菜及調味汁製成，上桌前會在上面加白果及核桃。最初的炒年糕（當時叫宮中炒年糕）是宮廷用作招待賓客的菜，因此是當時高檔菜的代表作。原來的炒年糕是一道炒菜，由條狀年糕（가래떡）與不同的材料作組合，例如牛肉、綠豆芽、蔥、香菇、蘿蔔及洋蔥，最後用醬油來調味。
在韓戰之後，有一種炒年糕開始變得普及起來。原來的炒年糕是一道鹹的菜，而新的炒年糕比原來的辣得多，並且很快就比傳統的更受歡迎。除了傳統的材料外，這種炒年糕還用了苦椒醬（一種用辣椒製成的辣醬），還有魚糕。加進辣炒年糕的其他材料還包括水煮蛋、煎饅頭、香腸、方便面（這種叫拉麵辣炒年糕：라볶이）、各種蔬菜及奶酪。現在也流行各種不同的辣炒年糕，例如海鮮辣炒年糕（해물 떡볶이）及辣炒年糕飯（쌀떡볶이）。用麵粉做的炒年糕在早期也流行。
炒年糕

炒年糕、炒白粿是一种流行于中国大陆、臺灣、韩国、泰国，将年糕与其他食材一起炒熟食用的美食。
一般是把年糕切成片状、块状或条状，与鸡蛋、鸡肉、猪肉、牛肉、香肠、猪肠、鱼虾、螃蟹、鱿鱼、香菇、蔬菜等不同的食材，加入盐、酱油、辣酱、蜂蜜、白糖、红糖、醋、柠檬汁等不同的调味料一起炒熟，做成鹹、辣、甜、酸等不同的口味以供选择。
按地区分有上海炒年糕、宁波炒年糕、臺灣炒年糕、韩国炒年糕、泰国炒年糕等，按食材分有南瓜炒年糕、白菜炒年糕、芥菜炒年糕、塔菜炒年糕、番茄炒年糕、红枣炒年糕、泡菜炒年糕、奶酪炒年糕、三丝炒年糕、鸡肉炒年糕、猪肉炒年糕、肥肠炒年糕、腊肉炒年糕、牛仔骨炒年糕、蛤蜊炒年糕、梭子蟹炒年糕、什锦炒年糕等，按口味分有香炒年糕、甜炒年糕、辣炒年糕、酸辣炒年糕、清新炒年糕等。
Tiⁿ-koé

Tiⁿ-koé(甜粿) ia̍h-sītiⁿ-ké, mā hō chònî-ko(年糕), kó͘-chá sī tīJī-káu-mêiōng-lâichè-sūsîn-bêng kap chó͘-sian ê , kin-á-ji̍t sī 1 khoán tiⁿ êchia̍h-mi̍h.
煎

煎係種煮食方法，指用鑊將少少油加熱，再放嘢食落去整熟佢。表面會變成金黃色乃至微煳。由於加熱後，煮食油嘅溫度高過比用水煮嘅溫度，因此煎嘢食嘅時間通常都短啲。煎出來嘅嘢食味道亦會比水煮嘅甘香可口。餃子、煙肉、鷄蛋、廣東年糕等嘢食都係成日用煎來烹調嘅嘢食。
韓式辣炒雞

韓式辣炒雞（닭갈비，Dak-galbi），簡稱辣炒雞，係韓國嘢食，材料主要係雞肉同韓式辣醬，配埋椰菜、紫蘇葉、蔥同韓式年糕，用平底鑊炒埋一齊。
خاء

الخاء"خ" هو الحرف السابع فيالأبجدية العربيةفي الترتيب الرسمي الهجائي الحديث (المُسمى بالترتيبالألفبائي) والرابع والعشرون في الترتيب الأبجدي التقليدي (أبجد هوز)، يُلفظ كصوترخو لهوي مهموس‎[χ]‏أورخو طبقي مهموس‎[x]‏في العربية الفصحى واللهجات العربية، ويحمل قيمة 600 فيحساب الجمل.
حرف الخاء مشتق من حرفحيت«𐤇»الفينيقيعن طريق حرف «𐢊» (ح)النبطيالمشتق من حرف «𐡇» (ح)الآراميويقابلهم جميعًا حرفالحاءفيالكتابة العربية، وحيث أنه لا يوجد مقابل للخاء في الأبجديات الفينيقية والآرامية والنبطية، تمت إضافة نقطة للحاء في الأبجدية العربية لتمييز الصوتين. قبل استخدام الشكل الحالي لحرف الخاء لم تستخدم النقاط في الأبجدية العربية، فكان حرف الخاء يكتب مثلحرف الحاءالسابقة له الذي لا توجد فوقه نقطة ولكن بعد أن أُضيفت النقاط إلى أبجدية اللغة العربية اتخذ حرف الخاء شكله الحالي (حاء فوقها نقطة).
جاء حرف الخاء في القرآن الكريم 2497 مرة، وبدأت الآيات 31 مرة بحرف الخاء في القرآن الكريم، ولكن لم تنتهِ أبدًا بحرف الخاء.
دال-إي

دال-إي(بالإنجليزية:DALL-E)‏ ودال-إي 2هم نماذجتعلم متعمقمن تطوير شركةأوبن أيه آيالأمريكية، يمكنه انتاج صور استناداً إلىتلقيناتتتألف ممّا يصل إلى 400 حرف أو إلى صور يحمّلها المستخدم.
Peck (azienda)

Peckè un negozio digastronomiadi Milano, situato nei pressi delDuomo, aperto nel1883e tuttora in attività.
La gastronomia Peck venne fondata nel 1883 a Milano in via Orefici da Francesco Peck, un salumiereboemodiPraga.Commerciava al dettaglioin salumi e carniaffumicatisecondo latradizionetedesca, e riuscì a conquistare un posto di rilievo nella città.
Nel1890il negozio venne ampliato e rinnovato, e divennefornitore ufficialedellaReal Casa. Francesco Peck divenne noto anche come proprietario di Villa Peck, nella periferica via Sant'Uguzzone, nell'allora comunediPrecotto, della quale rimane solo il monumentale ingresso al giardino, datato 1901; il tutto è divenuto l'odierno Parco Panza.
Nel1912avvenne il trasferimento nell'attuale sede di via Spadari, e l'allargamento della gamma di prodotti apastafresca, piatti pronti eravioli.
Nel1918Francesco Peck vendette tutto ad Eliseo Magnaghi. Presto il negozio divenne un punto di incontro di intellettuali, scrittori e attori: personaggi comeGabriele D'Annunzio,Dario Niccodemi,Arnaldo Fraccaroli,Renato Simonidivennero abituali frequentatori. 
Nel1956Peck venne acquistato dai fratelli Giovanni e Luigi Grazioli, figli di un salumiere di provincia e ideatori di una delle primetavole caldemilanesi. 
Nel1970venne ceduto alla famiglia Stoppani, composta dai tre fratelli Remo, Angelo e Mario. Peck iniziò ad esportare e aprire negozi nel mondo.
Nel2001la famiglia Stoppani stringe un rapporto di collaborazione con lochefCarlo Cracco, che apre a Milano il ristoranteCracco Peck, dal2007rinominatoCracco - Ristorante in Milanoed insignito di 2stelle della Guida Michelin, poi ridotte ad una a partire dal2018.
A novembre2011Pietro Marzottoacquista, a una cifra vicina ai 26 milioni dieuro, due terzi di Peck. Ad aprile2013, dopo 43 anni, la famiglia Stoppani esce completamente dalla proprietà, ceduta integralmente a Marzotto. Il proprietario è ora il figlio Pier Leone Marzotto.
Al piano superiore del locale è attualmente aperto un ristorante in cui si possono degustare i prodotti della gastronomia.