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エレクトリックピアノ

エレクトリックピアノ（電気ピアノ）とは、ピアノと同様な鍵盤と、機械的な各種の発音機構を持ち、発音体の振動を集音機構(pick up)で電気信号に変換し、アンプとスピーカーから音を再生する鍵盤楽器である。普通のピアノと違い、アンプの駆動に電気を必要とする。略称は「エレピ」。発音は多種多様である。
鍵を押すと機械式ハンマーが金属弦、金属リード、またはワイヤー歯を叩き、それらを振動させる。この振動が磁気ピックアップによって電気信号へと変換され、電気信号は次演奏者と聴衆が聴き取るために十分大きな音量を作るために楽器アンプおよびラウドスピーカーへとつなげられる。シンセサイザーとは異なり、エレクトリックピアノは電子楽器（エレクトロニック楽器）ではない。それよりむしろ電気機械である。一部の初期エレクトリックピアノは昔ながらのピアノと同様に、音を生み出すための様々な長さのワイヤーを使用した。より小型のエレクトリックピアノは音を生み出すために短い鋼鉄の薄片を使用した。最初期のエレクトリックピアノは1920年代に発明された。1929年製造の「ネオ-ベヒシュタイン」エレクトリック・グランドピアノは最古のエレクトリックピアノの一つである。おそらく最古の弦を持たないモデルはロイド・ロアー（英語版）のヴィヴィ-トーン（英語版）クラヴィアであった。その他の特筆すべきエレクトリックピアノ製造業者にはボールドウィン・ピアノ・カンパニーとウーリッツァー社がある。
1929年、ドイツのピアノメーカーのベヒシュタインは世界恐慌で苦境に陥り、総合電機メーカー・シーメンスとノーベル賞科学者ヴァルター・ネルンストの助けを借りて、ポピュラー音楽向けの電気グランド・ピアノ「ネオ・ベヒシュタイン」を開発した。この楽器は別名「ジーメンス・ベヒシュテイン」とも呼ばれ、響板のアコースティックな音響増幅効果を電気的増幅に置き換えた最初の試みだった。なお熱化学で知られるネルンストが畑違いの楽器開発に関わった経緯は不明だが、ネルンストの共同研究者として、電子楽器研究で有名だった ハインリッヒ・ヘルツ研究所発振器研究グループからOskar Vierlingの名が挙がっている。Vierlingは他のピアノメーカー・アウグスト・フェルスターのための楽器開発も行っており、その成果は1937年Vierling-Förster pianoとして発売された。
第二次世界大戦後に、アメリカのハロルド・ローズが戦傷軍人が音楽演奏で生計を立てることができるように、廃棄された軍装品を利用して製作したのを始めとする。これが「ローズ・ピアノ(Rhodes Piano)」の原型となった。当初は需要を開拓できたとは言い難いが、やがてロックンロールなどの大音量で演奏される音楽が発展し、ピアノではドラムキットや管楽器、エレクトリックギターに音量では太刀打ちできなくなり、ハモンドオルガンやエレクトリックピアノの需要が生まれてくる。ピアノとは似て非なる新しい音色を面白がって使うミュージシャンも出現し、エレクトリックピアノはハロルド・ローズの権利を買い取ったフェンダーや、オルガンメーカーのウーリッツァーを始めとする様々なメーカーにより開発され、発展していくことになった。
日本では、家屋が狭い、床構造の強度が足りない、団地住まいで階段を運び上げられないなど、庶民の家庭では子女の教育にピアノを購入しようと思っても、住宅環境の制約から不可能なために、オルガンで代用されたりしたが、打鍵の感覚などがピアノとは全く異なる。家庭用の軽量な構造を持ったピアノということで、日本コロムビアは商標「エレピアン」を開発した。
日本のヤマハは、グランドピアノと同等の張弦構造を持つ、通称エレクトリック・グランドピアノ、CP-70、CP-80を開発した。既にソウル・ファンクミュージックなどで使用されていた、クラビネットにも似たアタックの独特の歪みが特徴で、アコースティック・グランドピアノよりも輝きのある音で、フュージョンやポピュラー全般に使用された。
1980年代に入るとPCM音源やFM音源の開発・実用化により、シンセサイザーの表現力が一挙に発展する。ヤマハが開発したFM音源方式シンセサイザーDX7に内蔵されたエレクトリックピアノ音色は、バラードなどによく使用され、独特のクリアな音色が重宝されている。大きく重い機械式エレクトリックピアノは、この波に呑み込まれて1980年代を以て新製品はほとんど開発されなくなってしまった。ローズ・ピアノもブランドをローランドへ売却。同社はデジタルピアノにローズのブランド名を付けた。サンプリング・テクノロジーや物理モデル音源の発展により、デジタルのエレクトリックピアノ音色は非常にリアルになったが、それでも機械式エレクトリックピアノを求める動きは大きい。2006年になり、ローズのブランド名で久々の機械式エレクトリックピアノ「ローズMk7」が発表になった。
前述のとおり、エレクトリックピアノの条件としては、弦や音叉などの機械的な発信器を演奏者が機械的操作により振動させ目的の周波数を取り出すことにある。上記の混同される楽器にそのような原理は無い。
ポピア

ポピア（Popiah、薄餅）はシンガポールの料理。代表的なニョニャ料理である。
シンガポールの食文化は、15世紀頃に中国からマレー半島にやってきた中国人たちの子孫であるプラナカンの食文化から大きな影響を受けている。プラナカン文化の中で「ニョニャ」は「女性」を意味し、プラナカンの女性に代々受け継がれてきた家庭料理を「ニョニャ料理」と呼ぶ。
ポピアは、薄いモチモチした皮に好みの具を包んで食べる家族料理である。ニョニャスタイルの生春巻きと考えても良い。
具材は家庭や、販売する屋台によっても異なるが、ターニップ、モヤシ、揚げた豚脂、レタス、キュウリ、卵、スイートソース、チリソースなどが使われることが多い。ターニップを甘く煮付けたものは、欠かせない具材とされる。
皮は小麦粉を主体としたものである。
ピアソン (企業)

ピアソン（英:Pearson PLC）は、イギリス・ロンドン市内シティ・オブ・ウェストミンスターのテムズ川沿いにあるシェルメックス・ハウスに本部を置くメディア・コングロマリット。歴史的には、油田開発で利益をあげロンドンラザードを支配した時期が長く、出版社としての歴史は20世紀後半からとなる。また出版以外にも多様なメディア産業を展開している。ロンドン証券取引所・ニューヨーク証券取引所上場企業（LSE:PSON、NYSE:PSO）。
ピアソンは1994年にSoftware Toolworksを、1996年にHarperCollinsを買収した。2015年現在、ピアソンの出版事業はイギリス・インド・オーストラリア・ニュージーランドで最大規模、アメリカ合衆国・カナダで2番目の規模である。特にアメリカ市場での売り上げが全体の6割を占め、同国の教育出版市場で主要プレイヤーとなっている。こうしてみるとマルチメディアとしての側面ばかりが目につくが、かつてのピアソンは全く違っていた。
ピアソンはピール銀行条例の年にサミュエル・ピアソンが起業した。1856年に兄のジョージが参加してS Pearson & Sonという社名となった。翌年に本社をブラッドフォードからヨークシャーへ移した。水道インフラを整備する事業は順調に拡大した。いよいよ大不況がくるという1873年にウィートマン・ピアソンが参画し、6年後には祖父のサミュエルから会社の株を譲り受けた。1884年に本社をロンドンへ移し、このときから第一次世界大戦が起きる年までにウィートマンは実に67の事業、4300万ポンド分を受注した。このうち45.5％が中南米のプロジェクトであった。英国政府が主要な顧客であり、たとえば1892年から5年がかりでブラックウォール・トンネルを造成した。さまざまな港湾・ドックの整備を成し遂げ、今や議員として政治に顔のきくウィートマンは何かとメキシコ対策委員としてもてはやされた。そしてメキシコに運河や鉄道を敷設していった。ウィートマンはメキシコのポルフィリオ・ディアスと信頼を深めていき、利権を分け合うようになった。1901年にウィートマンは油田を買収し、1906年までに60万エーカーを保有した。1908年にドス・ボカス油田を掘り当て、スタンダード・オイルと熾烈な価格競争を展開した。1910年にポトレロ・デ・リャノ油田を発見し、Mexican Eagle Petroleum Companyを設立した。この事業は大いに成長して、ピアソンが保有する資産のうち1200万ポンドがメキシコ利権由来となった。1919年、メキシカン・イーグルの株をロイヤルダッチ・シェルに売却した。そこで回収した資金はロンドンラザードを買収するのに使われた。なお、テンプレートの写真に映っている本社建物はシェル・メックス・ハウスといって、シェルとBPの合弁メキシコ事業が1970年代まで長らく本社に使っていたものである。1919年に戻ると、株式売却を機会にグループが再編され、S Pearson & Son Ltd.が持株会社となった。また、子会社としてホワイトホール・ペトロリアムとホワイトホール・トラストが設立された。
ウィートンは1927年に死亡した。彼の息子世代にピアソンの経営方針は変わりだした。兄ハロルドがWestminster Press Ltdを立派に育て、ウィートンの跡を継いだ弟クライヴが世界恐慌でメキシコとチリの電気事業を売却した。代わりに英国南西部、つまりグリエルモ・マルコーニと縁の深いポルドゥーをふくむ地域で、中南米と似たような電気事業を営むようになった。ピアソンはブリティッシュ・エアウェイズの設立に基幹的役割を担い、1941年にはアメラダ石油を買収したが、第二次世界大戦中にそうした事業から戦略物資を徴収されて、戦後1948年には電気事業が国有化された。
経営者の世代交代を経て、1957年にFinancial Newsを傘下においた。アテネの電気事業をギリシアへ売却するなどしてピアソンはスリム化に邁進した。1969年に節税等の目的で資本金200万ポンドの二割を株式公開し、ピアソンは分相応の企業となった。粗利700万ポンドの約1/4 はホワイトホール証券子会社のロンドンラザードが稼いでいた。粗利の三割はフィナンシャル・タイムズを買収していた本社の出版事業が出所であった。そして北米の石油事業が二割を稼ぎ出していた。物づくりは7％、ラザード以外の投資部門が15％であった。
1977年にギブソン男爵が会長となった。1979年にカメコを買収した。1980年代にペンギン・ブックスなどの傘下事業をシェル・メックス・ハウスに次々と進駐させて、ついにハウスをピアソンの本社にした。1990年にロンドンラザードの相当な業績低下が報告され、これを受けてパリとニューヨークのラザードとも連携するようになった。1997年にMarjorie ScardinoがCEOとなった。世紀の変わり目で全体的な業績低下に苦しみ、ピアソンはダウンサイジングを続けている。2002年にRTLグループの株を22％売却した。ピアソンは2003年に英国の資格プロバイダーであるエデクセルを買収し、2008年2月ピアソンは、ピアソンデータ管理部門（旧NCS incのスキャナー製造及びサービス部門）を、主要な競合企業だったM＆F Worldwideに売却したと発表した。ピアソンは2009年にWall Street Englishを1億4000万ドルで買収し、さらに2010年にSistema Educational Brasileiro（SEB）の学校学習システム部門を4億9700万ドルで買収した。2011年7月、ピアソンはロンドンを拠点とする英国の学位プロバイダーであるピアソンカレッジの設立を発表した。また、同年12月にピアソンはコネクションズアカデミーを買収し、同月FTSEインターナショナルリミテッドの50％の株式をロンドン証券取引所に4億5000万ポンドで売却することに合意した。
やがてベルテルスマンと協定して2012年10月にペンギン・グループとランダムハウスを共同事業とした。
2015年12月、傘下のフィナンシャル・タイムズを日本経済新聞社に譲渡。また同年8月、エコノミストについてもイタリアの投資会社エクソールが約4億6900万ポンドで株式の半分を買収すると発表した。エクソールとはつまりアニェリ家である。エコノミスト株で残り半分はシュローダー、カドバリー家、そしてロスチャイルド家が保有している。
なお、かつては日本法人としてピアソン・エデュケーションがあった。2010年にピアソン傘下となっていた桐原書店に吸収合併され、桐原書店の社名がピアソン桐原に改称されたものの、2013年に同社がピアソングループから独立して社名を元に戻し（業務提携は継続）、技術系書籍の出版業務から撤退。2014年現在は同社を通じて英語版書籍や辞書類の販売を行うほか、技術系書籍については丸善出版が一部再出版している。
Popiah

Popiah( Pe̍h-ōe-jī  ) yaikugulung musim semiseger gaya Fujianese / Teochew .Popiahasring dipangan ing provinsiFujianing China (biasane ing Xiamen ) lan Chaoshan tetanggane (lan Teochew lan Hoklo diaspora ing maneka wilayah ing saindenging Asia Tenggara) lan ingTaiwan(amarga mayoritas wong Taiwan dadi Hoklo), nalika Festival Qingming . Asal-usul popiah iku wiwit abad kaping 17.
Olahan Taiwan

Masakan Taiwan( Chinese      ,Bopomofo: ㄊ ㄞ ˊ ㄨ ㄢ ˉ ㄌ ㄧ ㄠ ˋ ㄌ ㄧ ˇ, utawa臺灣料理;    ) duwe sawetara variasi. Saliyane masakan saka mayoritas Hoklo, ana uga masarakatasli Taiwan, Hakka, Waishengren, lan turunanmasakan Jepang, uga jinismasakan Tionghoasaka njabaTaiwanutawaFujian.
Masakan Taiwan dhewe asring digandhengake karo pengaruh saka tengah nganti provinsi kidulChina, utamane saka sisih kidulFujian(Hokkien) sing asring diklasifikasikake dadi utawa diklompokake karo 'masakanFujianSelatan ". Nanging, pengaruh saka kabehChinabisa ditemokake sawiseKuomintangmundur menyang pulau sing nggawa akeh masakan Tionghoa. Uga ana pengaruh sakamasakan
Jepangamarga nalikaTaiwan ana ing sangisore Jepang. Panganan tradisional Tionghoa bisa ditemokake ingTaiwan, kajawi Fujian lan gaya Hakka uga masakan Taiwanese, kalebu masakan sakaGuangdong,Jiangxi,Chaoshan,Shanghai,Hunan,SichuanlanBeijing.
Čínský Nový rok

Čínský Nový rok(čínskyv českém přepisuNung-li Sin-nien,pchin-jinemNónglì xīnnián,znakyzjednodušené农历新年, tradiční農曆新年, doslova „Rolnický Nový rok“) neboSvátky jara(čínskyv českém přepisuČchun-ťie,pchin-jinemChūnjié,znakyzjednodušené春节, tradiční春節) je nejvýznamnější z tradičních čínských svátků. Často je označovaný jakolunární Nový rok, zejména lidmi žijícími mimo Asii, neboť se jeho datum určuje podle fáze měsíce, byť tradiční Čínský kalendář není jediným takovýmto případem.
Je hlavním svátkem proČíňanya důležitým svátkem vjihovýchodní Asii. Jeho oslavy tradičně začínají prvním dnem prvního lunárního měsíce (正月,čeng jüe) čínského kalendáře a končí 15. dnem, známým jakoSvátek lampionů(元宵节,jüan-siao-ťie).
Datum čínského Nového roku je pohyblivé a kolísá mezi 21. lednem a 20. únorem. Je určeno astronomicky – Nový rok nastává s druhým novým měsícem pozimním slunovratu(třetím, obsahuje-li končící rok vložený třináctý měsíc).
S čínským novým rokem je tradičně spojena červená barva, která je považována za barvu štěstí a radosti. Lidé si v tyto dny oblékají nejčastěji nově koupené červené oblečení. Novost má být spjata se snahou započít nové období.Děti a mladí lidé dostávají ozdobné červené obálky s penězi. Tyto obálky taky mohou obdržet zaměstnanci ve firmách jako formu příplatku.Součástí novoročních oslav v ulicích jsou také rozmanité průvody a představení, často v podobě dračího a lvího tance. Během oslav nového roku se také odpalují hlučné petardy které mají odehnat Nianaa ohňostroje které jsou ale v současnosti  na mnoha místech v Číně omezeny.
V Číně je mimo jiné také zvykem zdobit dům různými dekoracemi. Mezi takové ozdoby mohou patřit například Červené lampióny, červené kuplety které se umisťují po obou stranách dveří, nebo červené vystřihovánky které se lepí na okna. Dům se také často vyzdobuje květinami které mohou nést různou symboliku v závislosti na druhu květiny či mandarinkami, ty se vedle sebe umisťují nejčastěji v sudém počtu nejlépe s ponechanými listy, které představují život.Sudá čísla z výjimkou čísla 4 které se v Čínštině vyslovuje podobně jako smrt, jsou považovaná za šťastná. Za obzvláště šťastné je pak považované číslo 8.
Tradiční novoroční pokrmy se liší v závislosti na regionu, ale na mnoha místech země se podává ryba, jarní závitky a koláč z lepkavé rýže.
V tyto dny je v Číně vyhlášeno pro většinu profesí veřejné volno. Dochází proto k dočasném zastavení výroby v Číně. S čínským Novým rokem se pojí termínčchun-jünoznačující hromadné cestování lidí za jejich rodinami, které představuje extrémní zátěž prodopravní infrastrukturu Čínské lidové republikyi okolních zemí s čínskými menšinami.
V tomto článku byly použitypřekladytextů z článkůČínsky nový rokna slovenské Wikipedii aChinese New Yearna anglické Wikipedii.
Pchu-er (čaj)

Pchu-er(čínskyv českém přepisupchu-er čcha,pchin-jinemPǔ'ěr chá,znaky普洱茶; česky čaj zPchu-er, Wade-Gilesova transkripce: p'u-erh), též puerh, jsou označení pro tmavý čaj (hei cha, chej čcha) pěstovaný včínské provinciiJün-nan. Pchu-er se vyrábí, až na pár výjimek, z jednoho druhu čajového keře, ta-jie, v doslovném překladu název znamená „velký list“ a zpracovává se užitím dodatečnéfermentacečaje.
Pchu-er se pěstuje v čínské provincii Jün-nan, která je známá svým specifickým klimatem a poměrně vysokou nadmořskou výškou. Jün-nan leží na jihozápadě Číny. Díkymonzunuje zde velice různorodé klima. Pchu-er se zde pěstuje a zpracovává podle různých zdrojů 700-1700 let. Dříve se sklizené lístky z plantáží Jün-nanu nosily v koších do okresního městaPchu-er, kde se dále zpracovávaly, odtud zřejmě pramení název čaje.
V roce 2023 byla jádrová část (71 km²)kulturní krajinypěstování tohoto čaje zapsána na seznam světového kulturního dědictví UNESCO.
Chuťpchu-eru je velice pestrá a velmi záleží na způsobu přípravy a kvalitě čaje. Obecně platí, že čím starší, tím jemnější chuť, a naopak čím delší doba louhování, tím hrubší a zemitější chuť.Vůněkvalitního tmavého pchu-eru je velmi specifická, nasládlá, kdežto u nekvalitních sort, kde se níže uvedený proces wo-dui zanedbává a zkracuje, bývá hrubá a zemitá.
Původem se čajové keříky, ze kterých se pchu-er dělá, blíží prapůvodním čajovým keřům, jejichž stáří se odhaduje na více než 1700 let. V Jün-nanu se čaj sklízí třikrát ročně a zvláštní druhy pchu-eru se jmenují podle sklizně, ve které byly sklizeny.
Pchu-er je jeden z nejrozmanitějších typů čaje. Připravuje se různými způsoby.
Všechny tyto druhy příprav jsou určené jen pro nejstandardnější pchu-ery, a to pouze šu (tmavý). Každý lepší pchu-er se hodí na přípravukung-fu čcha(malé množství vody 100-200 ml, velice krátké zálevy, 100 C, velké množství čaje)
Účinky pchu-eru jsou často přeceňovány, lze se setkat s názorem, že lze pchu-erem léčit vše od bolestižaludkua nadváhy až porakovinu(na druhou stranu je čaj obecně předmětem několika studií v souvislosti s prevencí proti rakovině). V čaji byla objevena přírodníantibiotika, takže při pití ve větším množství může mít lepší účinky na průběh chorob než běžný čaj. Byly také prokázány určité léčebné účinky natrávení.
Sriracha

Srirachaje typ pálivé nebo chilli omáčky vyrobené z pastychilli,lihového octa,česneku, cukru a soli.
VThajskuse Sriracha často používá jako dip, zejména při pojídání mořských plodů. Vevietnamské kuchynise Sriracha objevuje jako koření prophởa smažené nudle, v omáčkách a jako dip pro jarní závitky (chả giò).
Sriracha se také přidává do polévky, ochucují se s ní vajíčka a hamburgry. Vyskytuje se i v džemech a lízátkách. Je součástí koktejlůa existují i bramborové lupínky s příchutí Sriracha.
Původ omáčky je nejasný. Pravděpodobně vznikla v thajském městě Si Racha (nebo Sri Racha) ve 30. letech 20. století podle receptu hospodyňky jménem Thanom Chakkapak.
Přehled značky a jejich přísad.
V Thajsku se omáčka nejčastěji nazývásot Sirachaa jen občasphrik Siracha. Tradiční thajská omáčka je kyselejší a řidší než nethajské verze.
Ve Spojených státech je jméno Sriracha spojeno s omáčkou vyráběnou firmou Huy Fong Foods. Někdy je také označována jako "kohoutová omáčka" ("rooster sauce" or "cock sauce")podle obrázku kohouta na láhvi. Na americkém trhu se objevily další varianty Srirachy, včetně té, která zraje v sudech od whisky.
Mnoho restaurací v USA, včetněWendy's,Applebee's,PF Chang's,Jack in the Box,McDonald's,Subway,Taco Bell,White Castle,Gordon Biersch,Chick-fil-A,Firehouse Subs,Noodles & Company,StarbucksaBurger Kingpřidávají Srirachu do svých jídel, někdy ji míchají smajonézounebo s ní ochucují dipy.
Slovo "Sriracha" se stalo druhovým pojmem.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuSrirachana anglické Wikipedii.
Mělické labiště

Mělické labištějepřírodní památkazápadně od městaPardubicevokrese Pardubice. Oblast spravujeAgentura ochrany přírody a krajiny ČR. Důvodem ochrany je mrtvé ramenoLabes významnými rostlinnými společenstvy a živočichy.
Rameno bylo odškrceno ve dvacátých 20. století, když byl napřimován tok Labe. Chráněné území bylo vyhlášeno v roce1982na ploše 2,7 ha. V jarních měsících, kdy je vysoký stav hladiny v řece, je odškrcené rameno dotováno vodou, která na druhé straně přetéká zpět do řeky (rameno je tak dočasně průtočné). V letních měsících je voda v řece na nižší úrovni a k napouštění už nedochází.
V době vzniku přírodní památky byla hladina odškrceného meandru hojně pokrytaleknínem bělostným(Nymphaea candida), který zde dnes už neroste, ale je tustulík žlutý(Nuphar lutea) azávitka mnohokořenná(Spirodela polyrhiza). Dříve se tu vyskytovaly i druhy jakorůžkatec ostnitý(Ceratophyllum demersum),rdest kadeřavý(Potamogeton crispus) avzplývavý(Potamogeton natans),voďanka žabí(Hydrocharis morsus-ranae),stolístek přeslenatý(Myriophyllum verticillatum) ařezan pilolistý(Stratiotes aloides). Dnes v Mělickém labišti tyto druhy nenajdeme, což je zřejmě způsobeno změnouchemismuatrofievody, který souvisí se zarybňováním vody - přavažují zdekapr,amur,candátaštika.Z chráněných druhů živočichů tu žijí např.čolek obecný(Lissotriton vulgaris),ledňáček říční(Alcedo atthis) abobr evropský(Castor fiber).
Sumpia

Sumpiaadalah sebuah jenislumpiatradisional Indonesia khas Ciamis, Jawa Barat, dengan bentuk yang lebih kecil dan lebih kering. Diameternya nyaris berukuran sama dengan jari manusia. Seperti jenis lumpia Indonesia lainnya, sumpia terbuat dariabonsapi atau udang sebagai isian dalamlapisan lumpia, dibumbui denganketumbar,daun lemon,bawang putihdanbawang merah.
DiIndonesia, isian paling umum untuk sumpia adalahebiatauudang rebon.
Involtino

L'involtinoè unapietanza, presente nella tradizione gastronomica di vari paesi.
Gli involtini sono costituiti da un alimento o un insieme di alimenti avvolti in una fettina dicarneopesce, in una larga foglia di un vegetale oppure inseriti all'interno dipastae poi cotti.
Una variante è l'involtino estate, piatto dellacucina vietnamita, consiste in maiale, gamberi, erbe, vermicelli di riso e altri ingredienti avvolti incarta di riso(bánh tráng).
Di dimensioni maggiori ma piuttosto simile come caratteristiche all'involtino è il rollé, chiamato ancherollataorolata.
Involtino estate

Gliinvoltini estate(invietnamitagỏi cuốn, letteralmente "involtino diinsalata") sono un piatto dellacucina vietnamitache consiste dimaiale,gamberi, erbe,vermicellidi riso e altri ingredienti avvolti incarta di riso(bánh tráng). Sono serviti atemperatura ambiente, e non sono fritti come gliinvoltini primaveracinesi.
Sono inoltre solitamente accompagnati da una salsa a base di zucchero di canna, aceto di riso e peperoncino.
Si trovano alla 30ª posizione nella classifica dei "50 cibi più deliziosi del mondo" redatta daCNN Gonel 2011.
Se son rose

Se son roseè unfilmitalianodel 2018, scritto, diretto e interpretato daLeonardo Pieraccioni.
Leonardo è un cinquantenne ostinatamente single che fa il giornalista di successo sul web, occupandosi di alte tecnologie e ha una figlia di 15 anni, Yolanda, lascito di un matrimonio naufragato. Yolanda è stanca di vedere il padre nutrirsi di involtini primavera surgelati e crogiolarsi nel suo infantilismo regressivo, quindi pensa che la chiave di volta possa essere una relazione stabile. Per metterlo di fronte ai suoi innumerevoli fallimenti in ambito sentimentale Yolanda decide di mandare a tutte le ex di Leonardo un sms che dice: "Sono cambiato. Riproviamoci!". E le sue ex rispondono, ognuna secondo la propria modalità.
Il regista ha dichiarato che il cognome del protagonista è stato scelto in onore dell'attoreNiki Giustini. Nel film è presente anche la figlia di Leonardo Pieraccioni, Martina, al suo esordio comeattrice.
Il film è stato girato inToscanatraPrato,Firenze, l'aeroporto Molin BiancodiArezzoe nella zona delMugello.
La pellicola è uscita nelle sale cinematografiche il 29 novembre 2018.
A fronte di unbudgetdi 5 milioni, la pellicola ha incassato 4,26 milioni di euro in dodici settimane di programmazione nelle sale cinematografiche, di cui 1,7 nel primo weekend.
Chả giò

Ichả giòsono degli involtini fritti di carne di maiale tritata tipici dellacucina vietnamita. Vengono chiamati così nelVietnam del Sud, mentre nelVietnam del Nordsono chiamatinem ráno semplicementenem.
Unchả giòè composto tipicamente da carne tritata,funghieverdurecomecarote,cavolo rapaejicama, avvolti in una striscia di carta di riso umida. L'involtino viene poi fritto finché lo strato di carta di riso diventa croccante e dorato.
Non esiste una ricetta univoca: la carne più usata è quella di maiale, ma vengono usati anche pollo, gamberetti, granchio e a volte lumache (nel Vietnam del Nord) etofu(chả giò chay). Come verdure sono usate anchepatate dolciefagioli mungo, e altri ingredienti addizionali possono esserevermicellidi riso e uova.
Una variante è ilChả giò rế, che usabánh hỏi(sottili vermicelli di riso intessuti) al posto della carta di riso.
Nước chấm

Ilnước chấmè una varietà di salse usate nellacucina vietnamitacome condimento per accompagnarefinger food, come gliinvoltini primavera, o altri piatti qualibánh cuốn,chả giò,bánh xèo,gỏi cuốnocơm tấm.
La variante più diffusa è ilnước mắm pha, a base di succo dilimone(olimetta),salsa di pesce,zuccheroeacquacalda. A questa vengono solitamente aggiuntiagliotritato,peperoncini thaitritati e spessocarotea listerelle.Una variante meno piccante prevede l'utilizzo di un solo peperoncino e di aceto di riso o disidro.
In Vietnam si può preparare una salsavegetarianache ricorda lanước chấmsenza la salsa di pesce, e tra gli ingredienti aggiuntivi che aggiungano sapore si può utilizzaresalsa di soia,vino di risoosherry,citronellatritata,cannellain polvere,olio di arachidi, zucchero e sale, oltre all'aglio tritato.
Una salsa più piccante e meno elaborata dellaThailandiae del Laos, dove è chiamata rispettivamentenam pla phrikejeow pa mak phetè composta da salsa di pesce e molti peperoncini; versioni più raffinate contengono anche succo di limetta e aglio e/oscalognotritato.
生春巻き

生春巻き（なまはるまき、Gỏi cuốn（ゴイ・クオン）、Nem cuốn（ネム・クオン））は、フォーとともにベトナム料理を代表するものとして国外で知られる料理。Gỏi cuốnは「包んだ（野菜や魚介の）和え物」の意である。
中国が発祥の揚げ春巻きとは、材料・調理・味覚のいずれにおいても異なる。中国語でも生春巻きは「ベトナム春巻き」（越南春卷/越南春卷）または「夏巻き」（夏卷/夏卷）と呼ばれ区別されている。また、英語でも中国の揚げ春巻きがspring rollと呼ばれるのに対し、生春巻きはsummer rollと呼ばれている。現地では、日本で知られるほどメジャーな料理ではない。南部では屋台で食べられる軽食やおやつ扱いであり、レストラン等では外国人客向けの中級・上級店で供される。
また現地の家庭料理では、手巻き寿司のように各自で巻くスタイルになる。また米粉麺のブンを挟んで食べるため、ご飯と一緒に食べることは少ない。
ウィキメディア・コモンズには、Gỏi cuốn(カテゴリ)に関するメディアがあります。
生春巻き (映像作品)

『生春巻き』（なまはるまき）は、RADWIMPSのライブDVD。2007年7月11日にEMIミュージック・ジャパンから発売された。
2007年3月から同年4月に行われた10都市15公演のライブツアー「RADWIMPS TOUR 2007"春巻き"」からのライブ映像を収録。その他にも追加撮影としてオフステージの模様や、「夢番地」のミュージック・ビデオなども収録されている。初回盤には「味噌汁's 切り抜き変身ハナメガネ」および、2007年8月に行われる予定のライブ「セプテンバーまだじゃん。」の先行チケット予約方法を書いたチラシが封入されていた。
ライスペーパー

ライスペーパー,バインチャン（英語：rice paper）
バインチャンはベトナム発祥の食用ライスペーパーであり、米を原料に薄いシート状に加工し乾燥させたもの。ベトナム語ではバインダーまたはバインチャン（bánh đa/ bánh tráng；餅𥹠 / 餅壯）と呼ばれる。ベトナム料理では生春巻きの皮として利用する他、しゃぶしゃぶ風料理や焼肉を野菜と一緒に包んで食べるむためにも用いられる。水で戻すとデンプンがすぐにα化して食べやすくなるため、使用する際は、指や布などで軽く水をつけてから具を巻いてゆく。
製法としては、米を砕いて乳液状にしたものを布の上に丸く広げ、熱水蒸気によって蒸し上げてから乾燥させて保存する。ざるの上で乾燥させると、表面に網目模様が付く。一般的にはそれ以上は火を通さずに使用するが、具を包んで油で揚げるいわゆる揚げ春巻き風に調理することもある。食感を増すために米の乳液にタピオカなどのデンプン類を混ぜることもある。
また、出来上がったものを半乾きの状態で裁断し、更に乾燥させたものがフォーなどの乾麺として用いられる。
うまかろう安かろう亭

うまかろう安かろう亭（うまかろうやすかろうてい）は、かつてオウム真理教の関連会社である株式会社マハーポーシャが開いていた豚骨ラーメン店チェーン。ここでは、オウムが経営していたその他の飲食店についても述べる。
当初はオウム真理教との関係を隠して営業していたが、店内には村井秀夫が主体となって開発したとされる空気清浄機「コスモクリーナー」が設置されていた。地下鉄サリン事件以降に店舗がオウム真理教の関連企業であると報道され始めると、開き直ったかのように教団関連のビラや書籍を置くようになった。麻原の逮捕直後は、深夜遅くにオウム真理教の歌を店外にまで聞こえるほどの大音量で流していた。
従業員は全てオウム真理教の信徒で賄われており、店内での業務を「ワーク」と称する修行の一環として行っていたため人件費がほとんどかかっていない。この経営スタイルはパソコン店でも行われていたが、税務上の問題から従業員には「一定の賃金を支払った」とする形にはなっており、そこから布施という体裁をとることで教団に還元させるシステムだった。信者は洗脳されていたり、あるいは恐怖で教団に支配されていたため、タダ働き同然だったが労働争議には発展しなかった。
メニューは、他店で良く見られるような基本メニューに宗教色の強いネーミングのメニューを加えたような構成で、前述のように人件費がほとんどかかっていないことからどのメニューも安価な値段で提供されていた。
創業年は不明だが、1995年（平成7年）5月に麻原彰晃が逮捕されたことに伴い、直後に全店舗が閉店・廃業に追い込まれている。
オウム真理教は、「うまかろう安かろう亭」以外にもいくつかの飲食店を経営していた。
メニューにあるラーメンやカレーの内容は有名店のコピーのような名称や宗教的な名称が使われていた。また、教団独自の飲料である「アストラルドリンク」という物も提供していた。この他に、オウムの名前を全面的に出した弁当屋「オウムのお弁当屋さん」やスナック「オウムのスナック屋さん」も運営しており、こちらは麻原の顔のイラストをトレードマークにしていた。ちなみに弁当屋は麻原曰く「教団内においては閑職だった」というが、麻原が仕事の意義について説くと信者は納得して仕事に励んだと伝わる。
ルックルックこんにちは（日本テレビ系列）の司会者だった岸部四郎が麻原へインタビューを行った際、岸部が自らオウムのお弁当屋さんの常連客であったと告げたところ、それまで教祖然としていた麻原が急に表情を緩め、普通の人になったという。
うまかろう安かろう亭などのオウムの事業は営利目的、信者の修行という名目も然ることながら、客の住所、氏名、電話番号の情報をアンケートなどで獲得することで、勧誘活動に繋げる目的もあった。学生層向けのアンケート用紙に学校名や学部名を記入する欄を設けることで高学歴の顧客に当たりを付ける狙いもあった。うまかろう安かろう亭では「アストラルドリンク」と呼ばれるスポーツドリンクのサービスを餌に、客にアンケートへ協力させるなどの手法が取られた。このアンケート及び個人情報の悪用は弁当屋などの他の事業でも行われた。弁当屋の宅配サービスは、オウム側からすれば勧誘候補となる人物の自宅を直接確認できるという利点があり、富裕層であれば高額な布施を引き出すための糸口となった。
このうち中野店と吉祥寺店、江古田店は定食屋で、小岩店は丼屋、明大前店は居酒屋、その他はラーメン店だった。
グラタンフライ

グラタンフライは、青森県八戸市で作られているご当地グルメである。
マカロニ、鶏肉、たまねぎが入ったグラタンを春巻きの皮で包み、パン粉をつけて揚げた食品である。1981年に八戸高等学校の購買店に商品を出したことを皮切りに、八戸市内の高校での売店で販売されていたことから、地元の高校生などから人気を集めているソウルフードである。八戸市のむつ食品ストアが有名である。
Брик (пирог)

Брик(brik, briq,بريك) —жареныйнесладкийпирожок, напоминающийчебурек. Считаетсятунисским блюдом, но брики популярны и в других странахСеверной АфрикииБлижнего Востока. Брик едят с супом или просто как самостоятельное блюдо, например, назавтрак. Брик — традиционно второе блюдо для тунисцев во времяужинанаРамаданпосле чечевичного супашорба.
Наиболее распространённая версия происхождения блюда заключается в том, что тунисский брик стал адаптацией турецкого блюдабюрекза время, покаТунисбыл в составеОсманской империи.
Вторая версия — что блюдо изобрели тунисские евреи с островаДжерба.
Третья версия: так как тесто для бриков чем-то напоминаетрисовую бумагув китайских спринг-роллах, есть мнение, что арабы получили секрет приготовления такого теста от персов, которые в свою очередь получили его от китайцев. Возможно, арабы и сами могли получить рецепт от китайцев послеТаласской битвы, когда они пленили много китайцев и получили от плененных секрет изготовления бумаги.
Немного отличающейся формой, но с идентичными ингредиентами и методом приготовления, тунисский брик известен в Алжире и Ливии как бурекас или бурек (بوراك). Готовится из специального тонкого теста под названием мальсука (malsouka, «прилипший») или варка (warka). Тесто в бриках получается тонкое и хрустящее, напоминаетчипсы. Начинкой чаще всего служат яйца скартофелеми зеленью или тунец. Реже готовят брики с курицей и анчоусами, сыром,каперсами. Для начинки бриков не принято использовать мясо. По форме брики делают либо полукруглыми, либо треугольными.
В ресторанах часто встречается название Brik a l’oeuf (фр. «брик с яйцом»). Это самый популярный вид в Тунисе, также их можно часто встретить в качествефаст-фуда. Главная особенность — тесто должно прожариться до хрустящего состояния, ножелтокяйца не должен стать твёрдым. Едят такой брик очень аккуратно над тарелкой, чтобы не пролить желток на одежду. В Тунисе даже существует особая традиция: во время сватания мать невесты готовит будущему жениху брик с яйцом. Если жених проливает хотя бы каплю желтка, ему имеют полное право отказать в руке дочери. Очень популярным считается иджербийскийбрик. Его начинка состоит изкартофельного пюре, петрушки и соусахарисса.
На тарелку укладывается лист мальсука, посередине на него помещается немного начинки и туда же вливается сырое яйцо. Лист теста складывается вдвое, тарелка подносится к сковороде с сильно нагретым растительным маслом и брик в него скатывается. Затем тесто переворачивается и обжаривается с другой стороны.
Кокосовый джем

Кокосовый джем(малайск.seri kaya;таг.matamís sa báo, matamís na báo,илиkalamay-hatì) — блюдо, распространённое вЮго-Восточной Азии. Изготавливается изкокосов,яицисахара.
Кая возникла наХайнанеи получила распространение вМалайзиииСингапуре. В состав входит кокос (кокосовое молоко) икуриныеилиутиныеяйца, подслащенные сахаром и приправленные листомпандана. Все ингредиенты просто смешиваются в нужной пропорции. Готовый продукт имеет сладкий, немного сливочный вкус, а цвет в зависимости от количества добавленного пандана может быть от зелёного до коричневого.
Употребляется в основном к завтраку (можно намазывать на булку и т. п.).Тост с каей— известное блюдо всетях быстрого питанияс азиатским уклоном.
Также кокосовый джем — праздничная еда в некоторых других регионах, например, наКубе.
แนมก๊วน

แนมก๊วน(เวียดนาม:nem cuốn; เวียดนามเหนือ),ก๋อยก๊วน(เวียดนาม:gỏi cuốn; เวียดนามใต้) หรือเปาะเปี๊ยะสดเวียดนามเป็นอาหารเวียดนามชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยเนื้อหมูกุ้งผักบู๊น(เส้นหมี่ชนิดหนึ่ง) และส่วนผสมอื่น ๆ นำมาห่อด้วยใบเมี่ยงญวน
แนมก๊วนจะถูกเสิร์ฟแบบสดที่อุณหภูมิห้อง (หรือทำให้เย็น) โดยไม่ทอดหรือปรุงใบเมี่ยงให้สุก ในขณะที่เปาะเปี๊ยะชนิดอื่น ๆ จะถูกเสิร์ฟแบบทอด (เช่นแนมซ้าน)แนมก๊วนถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากลูกค้าในร้านอาหารเวียดนาม
แนมซ้าน

แนมซ้าน(เวียดนามเหนือ),จ๋าหย่อ(เวียดนามใต้) หรือเปาะเปี๊ยะทอดเวียดนามเป็นอาหารเวียดนามยอดนิยมชนิดหนึ่ง มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในยุโรปและอเมริกาเหนือซึ่งมีชาวเวียดนามพลัดถิ่นอาศัยอยู่จำนวนมาก
ส่วนผสมหลักของแนมซ้าน คือเนื้อสัตว์บดเห็ดและผักซอยเป็นเส้นหรือหั่นเป็นลูกเต๋า คลุกเคล้าหรือผัดเข้าด้วยกันพร้อมปรุงรส ห่อม้วนในใบเมี่ยงญวนหรือแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะที่ทำให้ชื้น จากนั้นนำไปทอดจนกระทั่งใบเมี่ยงกรอบและมีสีน้ำตาลทองกินกับน้ำจิ้ม อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมของไส้แนมซ้านนั้นไม่ตายตัว เนื้อสัตว์ที่นิยมใช้มากที่สุดคือเนื้อหมูแต่ก็สามารถใช้เนื้อไก่ปูกุ้งและบางครั้งหอยทาก(ทางตอนเหนือของเวียดนาม) หรือใช้เต้าหู้(สำหรับแนมซ้านมังสวิรัติ) หากใช้แคร์รอตและมันแกวเป็นไส้ ก็จะให้รสสัมผัสกรุบเล็กน้อยซึ่งเข้ากับใบเมี่ยงเมื่อทอดจนกรอบ แต่น้ำจากผักเหล่านี้อาจทำให้ใบเมี่ยงนิ่มได้ในเวลาอันสั้น หากต้องเก็บไว้เป็นเวลานานอาจใช้มันเทศหรือถั่วเขียวบดเป็นไส้แทนเพื่อให้ใบเมี่ยงคงความกรอบ นอกจากนี้ยังอาจใส่ถั่วงอกและวุ้นเส้นเป็นไส้ด้วย และสามารถเพิ่มไข่และเครื่องเทศต่าง ๆ ได้ตามต้องการ
น้ำจิ้มบ๊วย

น้ำจิ้มบ๊วย(อังกฤษ:plum sauce,จีนตัวเต็ม: 蘇梅醬,จีนตัวย่อ: 苏梅酱,พินอิน: Sū méi jiàng) เป็นเครื่องปรุงรสอาหาร ให้รสเปรี้ยวหวาน ใช้ในอาหารจีนเป็นน้ำจิ้มสำหรับอาหารทอด เช่นเปาะเปี๊ยะไข่ม้วนฮ่อยจ๊อไก่ทอดกุ้งทอดลูกชิ้นทอด เป็นต้น น้ำจิ้มบ๊วยทำมาจากบ๊วยหรือผลไม้อื่น อาทิท้อผสมกับน้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือขิงและพริก
โซโตมี

โซโตมี(อินโดนีเซีย:soto mi, soto mie) หรือมีโซโต(มลายู:mi soto, mee soto) เป็นบะหมี่น้ำรสเผ็ดที่พบในอินโดนีเซียมาเลเซียและสิงคโปร์"มี" หมายถึงเส้นบะหมี่ที่ทำจากแป้ง เกลือ และไข่ ส่วน "โซโต" เป็นซุปแบบอินโดนีเซีย ในอินโดนีเซียจะเรียกว่า "โซโตมี" โดยถือว่าเป็นโซโตชนิดหนึ่ง ส่วนในมาเลเซียและสิงคโปร์จะเรียกว่า "มีโซโต"
โซโตมีมีความแตกต่างกันบ้าง สามารถทำจากเนื้อวัว เนื้อไก่หรือเครื่องใน เช่น ขาวัว กระเพาะวัว หรือเปลี่ยนมาใช้เส้นที่ทำจากข้าวแทนได้ นอกจากเส้นและเนื้อแล้ว จะใส่มะเขือเทศหั่นมันฝรั่งต้ม ไข่ต้มถั่วลิสงถั่วงอก ใส่น้ำซุปที่ทำจากไก่หรือวัว อาจเติมเครื่องปรุง เช่น น้ำมะนาวซัมบัลหอมเจียวน้ำส้มสายชูซีอิ๊วหวานข้าวเกรียบโซโตมีที่ได้รับความนิยมสูงสุดมาจากโบโกร์ จังหวัดชวาตะวันตกทำจากขาวัว เส้นบะหมี่ เปาะเปี๊ยะทอดหั่น มะเขือเทศกะหล่ำปลีมันฝรั่ง และขึ้นฉ่าย
澳洲春卷

澳洲春卷（Chiko Roll），澳洲人弗兰克·迈克恩克洛受中國春卷所啟發，所研發出來的鹹點，在1951年首次發售。雖然其英文名稱中的Chiko為雞隻（chicken）的簡稱，但是澳洲春卷的成份其實並沒有雞肉。
澳洲春卷由弗兰克·迈克恩克洛（Frank McEncroe）发明。迈克恩克洛本是澳大利亚维多利亚州本迪戈市的一名锅炉制造维修工，后来转行为足球赛及其他户外活动承办餐饮。1950年，迈克恩克洛在里士满板球场外看见一位同行售卖中国春卷，里面包裹各种杂烩，于是他决定在自己的生产线上也添加一种类似的产品。迈克恩克洛认为，中国春卷皮太薄，在非正式的户外环境中很容易被捏碎，所以他使用了更大更厚实的卷皮，于是一款既能填饱肚子又方便手持的快餐——澳洲春卷应运而生，并于1951年在沃加沃加农业展(Wagga Wagga Agriculture Show)上首次露面。
1960年代，迈克恩克洛举家搬往墨尔本，并开始用改良的绞肉机制作春卷。随着春卷越发受欢迎，他又将生产转移到艾圣顿郊区一个更大的工厂。后来，他的公司与当地弗洛伊德冰工厂（Floyd's Iceworks）合并，组成一个新的公司——冰冻食物工业私人有限公司（Frozen Food Industries Pty Ltd.）。该公司于1963年上市。
1965年，澳洲大多数外卖餐馆，尤其是奶品店及炸鱼与薯条店，都会出售澳洲春卷。其营销口号是“抓个春卷就走”，暗示着整个制作流程的简单：店主从冰箱里拿出春卷皮，放进油炸锅，通常会再加入酱料，最后卷起来，放进印有自家商标的袋子里。在1970年代，澳洲春卷最流行的时期，全国每年销量达4000万个，更有100万个销往日本。
自1995年以来，澳洲春卷的商标就由澳大利亚辛普劳公司（Simplot Australia）所有。全部春卷都在新南威尔士州的巴瑟斯特市由特制机器生产。该机器能同时制造春卷皮和馅料，然后所有原料被自动分割，最终卷成一个个小春卷。
近几十年来，澳大利亚外卖市场竞争逐渐激烈，澳洲春卷的知名度也逐日下跌。截至2011年，其年消耗量仅有1700万个。不过，澳洲春卷仍然是观看体育赛事时颇受欢迎的食物，并且在全国的炸鱼与薯条店和超市也很容易买到。
2016年9月，新南威尔士州议会对澳洲春卷的起源产生了争执。新南威尔士州国家党议员安德鲁·吉（Andrew Gee），本迪戈工党议员丽莎·切斯特（Lisa Chesters），及瑞瓦瑞纳国家党议员麦克·麦科米克（Michael McCormack）都宣称澳洲春卷源于他们的家乡。为庆祝澳洲春卷发明50周年，现生产商还为本迪戈市和沃加沃加市送去两座镀金雕塑。2016年10月，卡拉萨镇居民·马克哈伯梅尔（Mark Habermehl）为避免洗碗的麻烦，用烧烤的形式制作了一个肉饼和一个澳洲春卷。这件事被当地新闻报纸报道，并使哈伯梅尔获得“年度最佳澳大利亚人”的提名，肯定他在菜品选择、烹饪器具选用及独创性方面彰显 “澳洲特色”。
春卷饭

春卷饭（日语：春巻御飯／はるまきごはん，?—）是日本的創作歌手、插畫家和動畫師，使用VOCALOID创作，同时也会自己翻唱这些歌曲。
代表作为VOCALOID歌曲《无梦之梦》。
生菜蝦鬆

生菜蝦鬆是一道由彭長貴發明的湘菜。使用新鮮的蝦、洋蔥、荸薺、芹菜等帶有甜味和清脆特性的食材，加以切丁混炒，拌以油條或煎炒餛飩皮，用結球的萵苣盛裝。亦有廚師將生菜蝦鬆包入春卷皮中以增加口感。
此菜類似粤菜中的鴿鬆。
鮮竹卷

鮮竹卷是廣東點心，其內容餡料包括豬肉、冬菇、竹筍和生菜等，由一片腐皮包裹，再加上蠔油芡汁。鮮竹卷在粵港澳等地區也很常見，甚至美國和加拿大的唐人街中國茶樓也常可以食到的點心。
香港食物環境衞生署曾經提點市民中式點心的含量，包括不少飽和脂肪、鈉、鈣等。所以吃中式點心，例如鮮竹卷等，要一盅兩件為佳。
Chhun-piáⁿ

Chhun-piáⁿsī chi̍t khoán ēngmī-húnphôe pau bah-āⁿ (ke, ti, hê-á tt.) lo̍h iû kòechìⁿê liāu-lí.
Ogawa Naoyosi, pian. (1931–1932)."春餅".臺日大辭典Tai-Nichi Dai Jiten[Tâi-Ji̍t Tōa Sû-tián].OCLC25747241.
Sì-siù

Sì-siùia̍hChhùi-chia̍h-mi̍hm-sī ji̍t-siông chiàⁿ-tǹg, mā m̄-sī poàⁿ-po͘ chia̍h boē-iau êtiám-sim, sī chi̍t-chióng chia̍h chhit-thô, moâⁿ-phiàn chhùi-khang, boán-chiok chi̍t-sî ê siūⁿ-beh-chia̍h mn̍gh-kiāⁿ ê sió-sió--ê chhùi-chia̍h-mn̍gh.  Chhunkim-kâm,kiâm-sng-tiⁿ,chi-ku-la̍t,piáⁿténg lóng-sī. Sì-siù-á, mā kiò-chòtām-sám(啖糝).
Puyuma-cho̍k

Puyuma-cho̍ksīTâi-ôanê 1-êgôan-chū-bîn-cho̍k. In khiā tīTiong-iong-soaⁿ-lêngê tang-pêng,Pi-lâm-khe( 卑南溪 ) lâm-pêng ê hái-hōaⁿ só·-chāi, iā-tō-sīTâi-tang-chhiòng-kok( 台東縱谷 ) ê pêⁿ-iûⁿ lâm-pō· téng-kôan.
Nā chiàujîn-kháulâi-khòaⁿ, hiān-chhú-sîTâi-tang-chhī( 台東市 ) Puyuma-cho̍k-lâng pí-lē siōng-kôan, koh lâi  chiah-sī Pi-lâm-hiong ( 卑南鄉 ). Kàu 2003-nî ê thóng-kè, Puyuma-cho̍k lóng-chóng ū 9,000-gōa-lâng.
Puyuma-cho̍k-lâng tōa-hūn tòa tīTâi-tang-kōanPi-lâm-hiong, lóng-chóng hun-chò 8-êsiā, chit 8-ê siā tī chit-má ê hêng-chèng khu-he̍k lâi kóng, pau-koat Ti-pún-chhun ( 知本村 ), Kiàn-hô-chhun ( 建和村 ), Lī-ka-chhun ( 利嘉村 ), Thài-an-chhun ( 泰安村 ), Pin-nn̂g-chhun ( 檳榔村 ), Bí-lông-chhun ( 美農村 ), Chho·-lo̍k-chhun ( 初鹿村 ), Lâm-ông-chhun ( 南王村 ), Un-chôaⁿ-chhun ( 溫泉村 ). Khah-chá hông hō-chòPat-siā-hoan( 八社番 ).
Nā àn kin-thâu ê thôan-soeh, téng-bīn chiah-ê só·-chāi thang hun-chò 2-ê hē-thóng:
Puyuma-cho̍k kapAmis-cho̍kkāng-khóan, sīBú-hē-siā-hōe, só·-íthôan-thóngê Puyumasiā-hōeū ē-kha chiah-ê hiān-siōng:
Chóng--sī chit-khóan hong-sio̍k in-ūi sî-tāi kái-î mā liâu-liâu-á teh piàn, the̍h kè-chhōa chò lē, chit-má tōa-hūn sī tòe ang-sài khiā êpē-hē-siā-hōehun-in thé-chè. Gín-á ê sèⁿ mā sī tòe lāu-pē--ê khah-chē, ū êka-têngsī chi̍t-pòaⁿ tòe a-bú, chi̍t-pòaⁿ tòe lāu-pē.
Puyuma-cho̍k ê cha-po·-gín-á ū 3-pái tńg-tōa-lâng ê lé:
Tiuⁿ Siù-khîm

Tiuⁿ Siù-khîm(張秀琴;1963 nîchhut-sì) sī chi̍t ūiTâi-oânêkoa-á-hìián-oân kiam tō-ián, lâng lóng kiò iA-gû(阿牛),Gû-ko͘(牛姑) ia̍h-sīGû-î(牛姨).
Tiuⁿ Siù-khîm bat chham-ú kòeTiong-sīêChû-hûn Thài-chú(慈雲太子),Lí Sè-bîn Bāng-iû Kì(李世民夢遊記) êtiān-sīkoa-á-hì ê piáu-ián; lēng-goā mā chham-ú kòe lo̍k-chèSam Chìn-sū(三進士),Liông-hōng-siuⁿ(龍鳳廂),Hoa-tiân-chhò(花田錯) téng-téng tiān-sī koa-á-hì chok-phín.
I só͘ tō-ián ê koa-á-hì chok-phín ūHiat-jiám-chêng(血染情).
I mā niá-hâm chú-iánChōe(罪),Ang-bó͘-chêng(尪某情),Sio-piáⁿ Hông-tè(燒餅皇帝),Chiong-kûi Thoân-kî(鍾馗傳奇),Sam-chhun-hui(三春暉),Hiat-jiám-chêng,Hoān-lê Hiàn Se-si(范蠡獻西施),Mūi-ô͘-chiù(魅湖咒),Gio̍k-se̍k-piàn(玉石變) téng-téng ê toā-hêng bú-tâi kong-ián ê koa-á-hì.
Kî-tiong,Hiat-jiám-chêng,Hoān-lê Hiàn Se-sikapGio̍k-se̍k-piànū tit-tio̍hKok-ka Bûn-hoà Gē-su̍t Ki-kim-hōeê choan-àn chióng-chō͘.
Kiú-jī-it Tē-chìn Kàu-io̍k Hn̂g-khu

Kiú-jī-it Tē-chìn Kàu-io̍k Hn̂g-khu(九二一地震教育園區) sīKok-li̍p Chū-jiân Kho-ha̍k Phok-bu̍t-koánsiat tīTâi-tiong-chhīBū-hong-khuKong-ho̍k Sin-chhunlāi êtē-tāngphok-bu̍t-koán. Hn̂g-khu choân-pō͘ khí tī-leh tē-tāng ûi-chí téng-bīn, iântoān-chânheng-kiàn, ēng chhiong-boán te̍k-sek ê kiàn-tio̍k kap ûi-chí chò gē-su̍t-hòa ê kiat-ha̍p; koh kā chi̍t-kóa tē-tāng liáu-āu lâu-lo̍h-lâi ê thiâu-á kap thô͘-jióng goân-chāi hē tī hia, tòng-chò kàu-châi lâi tián-sī. Tián-sī ê lōe-iông pau-hâmtē-chìn kho-ha̍k, tē-tāng thé-giām kap hông-chai kàu-io̍k, chò-ûi í-āu choan-ka gián-kiù kap kà-ha̍k sú-iōng, mā pang-chō͘ it-poaⁿ tāi-chiòng kiàn-li̍p chèng-khak ê tē-tāng hông-chai koan-liām.
Tek-chhàm-siâⁿ

Tek-chhàm-siâⁿsīTâi-oântīChheng léng sî-tāiIong-chènggoân nî (1723 nî) tī tㆩsin-tek-chhītiong-sim khí êsêng-hông, sī hit-tang-chūnTām-chúi-thiaⁿthiaⁿ-tī só͘-chāi-tē, āu-lâiTâi-pak-húsiat-li̍p, Tām-chúi-thiaⁿ siâⁿ kái chò Sin-tek-koān siâⁿ. Chit-má chhun lo̍h-lâi ê siâⁿ-tî sī tī Tō-kong 9 nî (1829 nî) khí hó ê. Ū-sī mā ē iōng "Tek-chhàm-siâⁿ" chheng-ho͘ Sin-tek-chhī. Gêng-hi-mn̂g (迎曦-) sī taⁿ ûi-it lâu lo̍h-lâi ê siâⁿ-mn̂g, sī Tiong-hôa Bîn-kok êkok-tēng kó͘-chek.
Chheng-tiâutú-á thóng-tī Tâi-oân ê sî, kiaⁿ liû-bîn ē hoán-loān, bat kìm-chí Tâi-oân khí chio̍h-chng-á siâⁿ, só͘-í Tek-chhàm-siâⁿ goân-pún sī iōng chèng tek-á tāi-thè chng-á piah. 1806 nî chèng-hú kā tek-á-siâⁿ kái chò thó͘ siâⁿ. 1827 nî,Tēⁿ Iōng-sekkiàn-gī khí chio̍h-chng-á siâⁿ, Chheng-tiâu chèng-hú tông-ì liáu-āu, tī keh-nî khai-sí khí chng-á siâⁿ.
TīJi̍t-pún sî-tāi, chèng-hú tī Tâi-oân si̍t-sichhī-khu kái-chèng. 1902 nî, siâⁿ-piah kah siâⁿ-lâu lóng hō͘ thiah-tû, kan-na chhun tang-mn̂g (Gêng-hi-mn̂g) lâu lo̍h-lâi. Hō͘-siâⁿ-hô mā pìⁿ chò chúi-chùn.
春卷

春卷係用薄麵皮，捲住啲餡，經油炸嘅中國點心。各地嘅餡同大細都唔同，但基本係扁圓筒狀。南方多用菜加肉做餡，北方多用紅豆做餡，偶然都會用到菜，但極少用到肉。
春卷嘅原形係中國北方立春食嘅春餅，本身係將餡夾落餅皮度食，後尾演化出整成卷狀攞去炸，就變成春卷，亦唔再限住立春先至有得食。
中國嘅春卷一般好細條，直徑20厘米嘅碟可以裝十幾條。美國華人食店做嘅春卷有肉餡，大大碌，一條春卷可以當一餐飯，好似漢堡咁。春卷亦都係滿漢全席中第二席中嘅一味餸。
甜魚露

甜魚露（越南文：nước chấm／渃蘸）係越南式嘅甜酸醬，用魚露、青檸汁、辣椒、蒜茸、醋同糖溝埋，可以用嚟點春卷同其他小食，亦可以撈檬粉。
春餅

春餅係中國北方賀年嘢食，傳統喺立春食，上枱嗰陣中間放餅皮，側邊放各種肉同菜嘅餡，再由食客自己將餡放落餅皮夾嚟食。呢種嘢食亦係春卷嘅原形。
王寶葆

王寶葆（Lukian Wang，1990年7月27號—），前名王寶寶，係香港模特兒，出名作品係2009年無綫電視節目《美女廚房》入面做美味天使「春卷」。
王寶寶喺英國出世同成長，有華人、日本人同蒙古人血統，識得講粵語、英文、普通話、日文。王寶寶喺英國讀完書後到香港發展事業，咁啱畀錢國偉睇中，所以有機會喺電視節目登場。
王寶寶由2009年開始做咗無綫電視藝人李思捷個女友，但2013年甩拖。
স্যাম গোই সেং হুই

স্যাম গোই সেং হুই(চীনা:魏成輝;ফিনিন:Wèi Chénghuī),সিঙ্গাপুরের"পপিয়াহ কিং" নামেও পরিচিত, তিনিতি ইহি জিয়া ফুডসএর চেয়ারম্যান। তিনি "পপিয়াহ" (薄饼), গমের ময়দা থেকে তৈরি চামড়ার সদৃশ, নরম, পাতলা কাগজের মতো ক্রেপ বা প্যানকেক বিক্রয় করার জন্য পরিচিত।
২০০৮ সালে, তিনি সুপার কফিমিক্সের বৃহত্তম একক শেয়ারহোল্ডার ছিলেন।
গোইয়ের চার সন্তান। তার ছেলে বেন গোই তে ইহি জিয়ার প্রধান পরিচালন কর্মকর্তা হিসাবে দায়িত্ব পালন করেছিলেন। বেন ৩ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ সালে ৪৩ বছর বয়সে মারা গেছেন।
Poppy seed defence

Thepoppy seed defenceis a commonly cited reason to avoid any sanction for failing adrug test. The defence asserts that a suspect's positive result was a result of the person having consumedpoppy seedsprior to taking the test. It has been recognised in medical and legal fields as a valid defence.
The poppy seed effect has long been recognised in the medical profession. Poppy seeds from theopium poppyhave been used to makeheroinand even after going through treatment for consumption, opiate alkaloids and traces of morphine can seep into the food.In the United States before 1998, 300 nanograms of opiate per millilitre (ng/ml) was sufficient to fail a drug test. However, due to the recognition of the poppy seed defence, theUnited States Department of Health and Human Servicesraised the threshold concentration to 2,000 ng/ml (equivalent to three poppy seed bagels) to reduce the possibility of a false positive.However, some hospitals still use the old standards.As a result, false positives can lead to legal actions.It has also been cited as a reason for urinary drug testing to be considered unreliable.It has been advised by medical scientists that data received from drug testing should be carefully examined as a result of the effect.
Some scientists have been working on ways in which to counter the poppy seed defence. In 2014, researchers fromKing's College Londonclaimed that the presence of aglucuronidemetabolitecalled ATM4G, which is present in heroin but not in poppy seeds, can determine whether a positive test was a result of drug or poppy seed consumption.
In 2011, a New Zealand triathlete avoided adoping banafter testing positive for opiates after having consumed poppy seeds before an event.In 2020, a woman inAlabama, United States lost custody of her newborn baby because doctors found traces of opiate in her urine. This was later attributed to poppy-seed bread she had eaten and the baby was returned.
The defence has also been recognised inequestrianism. In 2013, the racehorseEstimate, owned byQueen Elizabeth II, failed a drug test that was attributed to contaminated feed in the stables, which contained poppy seeds.The horse's trainer faced no sanction as a result of the poppy seed defence.Two years later, theInternational Federation for Equestrian Sportsformally recognised the "poppy seed defence" for riders of horses found to have consumed feed contaminated with poppy seeds.
List of poppy seed pastries and dishes

This is alist of poppy seed pastries and dishes.Poppy seedis anoilseedobtained from theopium poppy(Papaver somniferum).  The tinykidney-shaped seeds have been harvested from dried seed pods by various civilizations for thousands of years.  The seeds are used, whole or ground, as an ingredient in many foods, and they are pressed to yieldpoppyseed oil. Poppy seeds are less than a millimeter in length,and minute: it takes 3,300 poppy seeds to make up a gram, and a pound contains between 1 and 2 million seeds.The primary flavor compound is 2-pentylfuran.
पोस्त

पोस्त(पॉपी, Poppy) यापोस्ताफूल देने वाला एक पौधा है जो पॉपी कुल का है। पोस्तभूमध्यसागरप्रदेश का देशज माना जाता है। यहाँ से इसका प्रचार सब ओर हुआ। इसकी खेतीभारत,चीन,एशिया माइनर,तुर्कीआदि देशों में मुख्यत: होती है। भारत में पोस्ते की फसलउत्तर प्रदेश,मध्य प्रदेशएवं राजस्थान में बोई जाती है। पोस्त की खेती एवं व्यापार करने के लिये सरकार के आबकारी विभाग से अनुमति लेना आवश्यक है। पोस्ते के पौधे से अहिफेन यानिअफीमनिकलती है, जो नशीली होती है।
"पोस्त" पश्तो भाषा का एक शब्द है।
पोस्ते का पौधा लगभग 60 सेंटीमीटर ऊँचा होता है। फूल सफेद, लाल, बैंगनी और पीले, इस प्रकार विभिन्न रंगों के होते हैं।
अफीमवाले पोस्ते के फूल लाल अथवा बहुत हलके बैंगनी रंग के, या सफेद, होते हैं। फल, जिसे 'डोडा' कहते हैं, चिकना और अंडाकार होता है। पोस्ते की दूसरी जातियों को, जिन्हें फूलों के लिये लगाया जाता है,शर्ली पॉपीजकहते हैं।
पोस्त मुख्यत: अफीम के लिये बोया जाता है। कच्चे डोडे पर तेज चाकू से धारियाँ बनाने पर, एक प्रकार का दूध निकलता है जो सूखकर गाढ़ा होने पर खुरच लिया जाता है। यही अफीम है। पोस्त के सूखे फल के छिलके को डोडा कहते हैं जिसे पानी में भिगोकर शेष रहे अफीम के निर्यास को घोलकर निकाल लिया जाता है। इसमें सेमॉरफीनऔर कोडीन निकाले जाते हैं, जो दवाइयों में काम आते हैं। अफीम में साधारणत: 8 से 13 प्रतिशत मॉरफीन होता है, अधिक से अधिक 22.8 प्रति शत। एक एकड़ भूमि से लगभग 25 सेर अफीम निकल आती है।
बहुत से देशों में पोस्त की खेती उसके बीजों के लिये, जिन्हें खसखस या पोस्तदाना कहते हें, की जाती है। बीज सफेद या काले रंग के होते हैं। इनमें तेल की मात्रा 40 से 60 प्रतिशत तक होती है। तेल खाद्य सामग्री में काम आता है। बीज मिठाई, 'ठंढाई' आदि बनाने में उपयोगी हैं। खसखस में नशीला पदार्थ नहीं होता। यह औषधियुक्त भी मानी गई है तथा अपने पौष्टिक गुणों के कारण खसखस लोकप्रिय है।गढ़वालजिले में पोस्त के हरे पत्तों से सब्जी भी बनाई जाती है।
पोस्त के फल के अन्दर छोटे-छोटे बीज होते हैं जिन्हें खसखस के नाम से जाना जाता है। ये बीज मसालों एवं मिठाइयों में प्रयुक्त होते हैं। खसखस में अफीम की तरह नशा नहीं होता।
La Porchetta

La Porchetta(Italian pronunciation:[laporˈketta]) is an Australian and New Zealandrestaurantfranchisewhich has become one of the biggestItalianrestaurant chains in those countries. There are about 38 outlets now inAustraliaandNew Zealandwhich are owned by franchisees.
La Porchetta was established in 1985 byRocco Pantaleoand Felice Nania, when they bought a run-down pizza parlour calledLa Porchettain Rathdowne Street,Carlton. Their first franchise restaurant opened in the Melbourne suburb ofReservoir, Victoriain 1990. Since 1990, over 80La Porchettashave opened across Australia,by 2017 around 40 outlets existed.
In August 2014,Retail Food Group, which owns franchise chains Crust Pizza,Gloria Jean'scoffeehouses,Donut King,Michel's PatisserieandBrumby's Bakeries, announced it would purchase La Porchetta's franchising system for $16.3 million. Three months later, RFG pulled out of the deal.
On 11 February 2024 the La Porchetta located in Carlton closed down. The owners of the place said that "the family was moving on and pursuing new ventures". Some speculate that the reason why was due to the changing demographics in the area.
Alastair McPherson Johnston, Lord Dunpark

Alastair McPherson Johnston, Lord Dunpark(1915–1991) was a Scottish judge. A controversial and sometimes very lenient judge he made several important rulings in Scots Law such as Porchetta v Porchetta which established that a child's rights were superior to the rights of a father (or mother) and the child's welfare was the paramount issue.
He was born inStirlingon 15 December 1915 the son of Rev Alexander McPherson Johnston and his wife Eleanora Guthrie Wyllie.
He was created aSenator of the College of Justicein October 1971 with the title of Lord Dunpark. One of his first roles was as a Commissioner on theScottish Law Commission.
From 1969 to 1973 Lord Dunpark served as Chairperson of the influential Edinburgh conservationist organisation theCockburn Association.
He retired in 1990 aged 75, the maximum age for service as a judge in Scotland.
He died ofprostate cancerinEdinburghon 31 August 1991. He is buried in the modern extension toDean Cemetery. The grave lies close to the south-east corner.
He married Katherine Margaret Mitchell (1914–1983), known as "Bunty". They were parents toAlan Johnston, Lord Johnston.
Following Bunty's death in 1985 he married Kathleen Elizabeth Sarah Welsh (1919–2003) ofCounty Monaghanin Ireland, widow of John C Macfie of 17Heriot Row.
Pizza Nova

Pizza Nova Take Out Ltd., doing business asPizza Nova, is a Canadian franchise chain ofpizzarestaurants headquartered inScarborough, Ontario.The chain was founded on May 12, 1963, by a family of Italian immigrants. The first restaurant was located in the easternTorontosuburb ofScarborough, Ontario, on Kennedy Road near Lawrence Avenue, which currently operates under the name Nova Ristorante. There are more than 150 locations inCanada.
There is aknockoffPizza Nova inVaradero, Cubathat uses phased out signage.
The chain was founded by a young family of Italian immigrants — consisting of Sam Primucci, and his brothers Mike, Vince, and Joe — originating fromPalazzo San GervasioBasilicata,Italy.Their first location opened on May 12, 1963, at the corner ofLawrence Avenue East, just west ofKennedy Road.
Following many years of success in both their delivery and walk-in services, the restaurant opened their first franchised store in 1969.
Upon celebrating the company's 50th anniversary, the pizza chain also announced their partnership with theToronto Blue Jaysand theRogers Centreas their official pizza supplier, starting in January 2014, and continuing for a three-year agreement.
In 2013, Pizza Nova was featured on the Canadian version of the show,Undercover Boss, in the ninth episode of season three, titled "Pizza Nova."
In October 1987, jingle writerSyd Kessler, advertising agency Montana Steele, and Pizza Nova President Sam Primucci produced an advertisement featuring the singing of the phone number and vocalising the quadruple zero as "4-3-9, Oh-Oh Oh-Oh Pizza Nova!"Sung by Canadian musicianZappacosta,edits of the original can still be heard on Ontario radio and TV today, with new voiceover by company President Domenic Primucci, son of founder Sam Primucci.
Some of Pizza Nova's signature products include:
The beverages that Pizza Nova sells are Coca-Cola products. Pizza Nova has also started to cater to vegans as it offers dairy-free cheese, and as of 2021, plant based pepperoni.
Porchetta

Laporchettaes un plato típico delcentrodeItalia(y más precisamente de las regionesUmbria,Lacio,Toscana,MarcasyAbruzos; entre cuyasIGPmás conocidas destacala de Ariccia)​​ y de la regiónfrancesadeNiza(donde se le conoce comoporquette),​​ que consiste encarne de cerdo(normalmente, un cerdo entero) desprovista de huesos y que ha sido asada al horno (tradicionalmente se hace en horno de leña, pero por las normas higiénicas de hoy en día, se ha empezado a utilizar hornos de acero, eléctricos o de gas). La carne se aromatiza con diversas hierbas como puede serromero,ajo,hinojoy otras plantas silvestres. La relevancia de este plato en la cocina italiana ha hecho que el ministro de agricultura italiano lo haya denominadoprodotto agroalimentare tradizionale.​
Aunque se podría pensar de otro modo, la carne de cerdo así cocinada no es un alimento graso, ya que el proceso de cocción hace que las grasas se disuelvan por el calor.
Debe servirse fría, y aunque es libre de aditivos y conservantes, sigue siendo sabrosa y aromática durante al menos dos semanas si se mantiene en la manera correcta.
Se colocan semillas dehinojoy las hojuelas dechileen unasarténcaliente y seca y se tuestan durante 30 segundos, hasta que estén fragantes. Se pelan dientes deajoy se colocan en un mortero al cual se agregan hierbas (tomillo, romero), las especias tostadas, sal, pimienta yvino blancoy se muele hasta obtener una pasta rugosa.​
Se coloca lapancetade cerdo con la piel hacia abajo y se coloca el lomo a lo ancho, el cual se recorta al tamaño adecuado para que quede bien enrollado. luego con una cuchilla se marca ligeramente la carne del vientre en un patrón diagonal de 2 cm y se masajea la pasta de relleno en el vientre y el lomo. Se vuelve a colocar el lomo sobre la barriga.
Luego se enrolla la carne y se ata con hilo de carnicero y se deja sin tapar en la nevera durante la noche.  Para cocerlo se precalienta el horno a 160 °C y se coloca la carne de cerdo en una rejilla colocada sobre una bandeja de horno. Se vierten unos 500ml de agua y se cocina en el horno durante 3 1/2 a 4 horas. Se repone el agua si esta se evapora.
En la tradición de laregión de Niza​, enFrancia, el relleno se elabora con las vísceras del lechón (corazón, hígado, riñones ymolleja), que se escaldan antes de ser cortadas en tiras. Estas partes de las vísceras se mezclan conlomo de cerdo, así como con tomillo, laurel, ajo y semillas de hinojo. Después de ser rellenado, el lechón se deja marinar durante una noche en vino blanco antes de ser asado. Durante la cocción, la piel del lechón se unta con una mezcla de agua y miel. En el interior de la región de Niza, la misma receta se realiza también con conejo​.
Porchetta di Ariccia

Porchetta di Aricciaes la denominación de una preparación culinaria con base encerdoasado con especias, acondicionado y cocido a la manera tradicional del territorio delcomuneitaliano deAriccia, en elLacio.
A partir del 14 de junio de 2011, laporchetta di Aricciaestá reconocida con la etiqueta de calidad:Indicazione geografica protetta(IGP).
Porchetta (apellido)

Porchettaes un apellido que se encuentra tanto enItaliacomo enNorteamérica. Particularmente en Italia, la familia Porchetta más grande y numerosa procede de la provincia meridional deCampobasso. Con el paso del tiempo, la inmigración llevó el apellido Porchetta a Norteamérica, especialmente a inicios y mediados del sigloXX. Personas con este apellido predominantemente se asentaron en la costa este deNorteamérica, particularmente enMontrealy otras zonas deCanadá, así como en el área deNueva YorkyNueva JerseyenEstados Unidos. El nombre de familia Porchetta también se ha dispersado por otras zonas de Norteamérica, incluyendo el llamadofar west, con familias asentadas por ejemplo enVancouvery otras zonas de la provincia canadiense deColumbia Británica, así como en la provincia deArizonaen Estados Unidos.