Сандей (десерт)

Са́ндейилиса́нди(англ.sundae; от искаж.англ.Sunday— «воскресенье») — американскийдесерт из мороженого. Готовится из нескольких сортов мороженого, украшенных фруктовымсиропомилижеле, измельчённымиорехами,шоколадом,взбитыми сливкамииягодами.
Согласно «Оксфордскому словарю английского языка», причина искажения написания слова «воскресенье» в названиисандейнеизвестна.
Различные города и штаты вСШАпретендуют на то, что именно там был придуман этот десерт:Нью-Йорк,Буффало,Огайо,Кливленд,Нью-Орлеан,Луизианаи многие другие.
Среди многих историй об изобретении сандея присутствует объяснение, что он являлся дальнейшей эволюцией десертного напитка, известного в США, как«содовая с мороженым»(англ.ice cream float). По другой версии, сандей был создан, потому что у кондитеров возникла необходимость найти замену обычному мороженому, которое было весьма популярно в воскресные дни.
Это необходимость была вызвана историческим существованием в США так называемыхВоскресных или Синих законов, которые запрещали определённые виды работ и развлечений в воскресные дни, первоначально для того, чтобы граждане Соединённых Штатов не отвлекались от посещения церкви. В своё время в число синих законов в некоторых штатах входил запрет на употребление мороженого по воскресеньям. Питер Бёрд в книге «Первая пищевая империя» (The First Food Empire) (2000 год) написал, что названиесандейбыло придумано в штатеИллинойс, где существовал подобный закон; тогда как мороженое в составе десерта с добавлением другихингредиентовюридически уже не считалось мороженым.
Классический сандей с горячим соусомбаттерскотчприготовлен изванильного мороженого, горячегошоколадного соуса,взбитых сливок, дроблённыхореховимараскиновойкоктейльной вишней. Вместо ванильного может использоваться и другое мороженое.
Популярная комбинация из ванильного мороженого, горячего ириса и горячегокарамельногосоуса с добавлением жареных ореховпекан.
Этот вид сандея приготовлен из ванильного мороженого с шоколадным соусом и шарикомшоколадного мороженого, украшенногомаршмэллоу.
Готовится из шоколадного пирожного с орехами, ванильного мороженого, шоколадного сиропа,арахиса, горячего ириса, взбитых сливок и часто сверху украшается коктейльной вишней.
Этот вид сандея представляет собой три вида сандей, сложенных шариками между половинкамибанана, разрезанным в длину. Состоит изклубничного мороженого, сверху политого клубничным сиропом, шоколадного мороженого, политого шоколадным сиропом, и ванильного мороженого, посыпанного дроблённым арахисом. Каждый шарик мороженого украшен взбитыми сливками и коктейльной вишней.
Этот вид сандея приготовлен из банановогофламбесромом, банановымликёромиспециями.
Этот вид сандея подаётся в высоком стакане, заполненном слоями мороженого,гранолой, сиропом и ликёром.
Это десерт включает в себя пирожноебрауни, ванильное мороженое, шоколадный соус, арахис, горячий ирис и взбитые сливки, часто с мараскиновой вишней. Если вместо брауни используется заменяетблонди, то вместо шоколадного используется карамельный соус.
Это мороженое состоит из ванильного мороженого, толчёной клубники, дробленого ананаса, взбитых сливок и вишни. Оно названо в честь главного героя книги ««Дэвид Харум или История американской жизни»», написанной в 1899 году писателемЭдвардом Уэсткоттом.
Самым дорогим в мире до недавнего времени считался сандей, который назывался «Золотое изобилие» (The Golden Opulence Sundae), созданный вресторанеSerendipity 3изНью-Йорка. Создание этого сандея было приурочено к пятидесятилетию со дня открытия ресторана — его золотомуюбилею. В2007 годусандей «Золотое изобилие» был зарегистрирован в Книге рекордов Гиннесса как самый дорогой в мире и стоил 1000долларов США.
Вскоре после регистрации этого рекорда владелец ресторана Serendipity 3 Стивен Брюс объявил о создании новогодесерта из мороженого— сандей «Frrozen Haute Chocolate» стоимостью 25000 долларов США.