Захер (отель)

«За́хер»(нем.Hotel Sacher) — отель в центреВеныза зданиемВенской государственной оперы. Основан в 1876 году венским кондитеромЭдуардом Захером, а после его смерти до 1929 года отелем управляла его супругаАнна Захер. Гостиница славится своей кондитерской, где был создан торт «Захер».
В 1876 году гастроном Эдуард Захер приобрел здание в стилеренессансрасположенное заГосударственной оперой, и открыл в нём гостиницуHotel de l’Operaс рестораном. Будучи сыном известного изобретателя тортаЗахер,Франца Захера, Эдуард быстро приобрел популярность и известность как гастроном. В результате чего гостиница была переименована в Захер.
В 1880 году Эдуард женился наАнне Марии Фукс, двадцатиоднолетней дочери венского мясника. Анна стала помогать мужу в бизнесе, а после сильного ухудшения здоровья Эдуарда полностью взяла на себя управление гостиницей. В 1892 году Эдуард Захер скончался, и его вдова продолжила бизнес. Меню и письма она продолжала подписывать именем своего умершего мужа. Для того времени Анна Захер была чрезвычайно эмансипированной женщиной. Она появлялась с сигарой и своим любимцемфранцузским бульдогом, которого венцы прозвали бульдог Захер. Анна Захер ввеласоциальное страхованиедля своих служащих, стала преподносить им на рождество подарки и оплачивать пребывание на курортах.
С самого своего основания отель Захер считался одним из лучших мест Вены, а в 1871 году был причислен кпоставщикам двора императораАвстро-Венгрии. После смерти Эдуарда Захера его вдове также была повторно дарована эта привилегия. В это же время сложилась традиция ужина в ресторане Захер перед посещением Оперы. Отель Захер стал социальным институтом.
В кабинках ресторана часто встречались политики, высокопоставленные послы и представители стран Европы. Скоро ресторан отеля стал местом, где решились судьбы народов Европы. В 1907 году в одной из кабинок состоялись переговоры между премьер-министром ВенгрииКальманом СеллемиЭрнестом фон Кёрбером, в результате которых была принята новая программа взаимоотношенийАвстриииВенгрии.
Анна Захер одна из первых в Вене обзавелась холодильником, а также распорядилась построитьзимний сад, чтобы высокие гости даже зимой могли отведать свежих фруктов. Несмотря на популярность отелю не удалось избежать экономических проблем послеПервой мировой войны.
Незадолго до смерти в1930 годуАнна отошла от дел. Только после её смерти стало известно, что гостиница погрязла в долгах, а активов осталось не так уж и много. В 1934 году гостиница Захер была официально объявленабанкротом.
Адвокат Ганс Гюртлер с женой Польди и отельеры Йозеф и Анна Зиллер приобрели заброшенный дом и реконструировали его на современном уровне, проведя системы отопления, электрики, горячую и холодную воду во все номера. Впервые торт «Захер» стали продавать не только в стенах гостиницы, но и на улице. Вскоре гостиница вновь стала излюбленным местом встречи жителей Вены. В отеле Захер прошел банкет по случаю венчания принцессыИрмы Виндишгрецскойи князя Франца Вайкерсхаймского. Европейская аристократия во время посещения Вены останавливалась в гостинице «Захер», что сделало её снова местом встречи аристократии, искусства и политики. Даже король ВеликобританииЭдуард VIIIбыл гостем гостиницы «Захер».
АннексияГерманиейАвстрии в 1938 году положила этому конец. За времяВторой мировой войныздание гостиницы практически не пострадало. Послеосвобождения Веныцентр города заняли советские войска, позже эта часть города перешла в руки британцев.
В 1951 году Гюртлеры и Зиллеры получили своё имущество обратно. К этому времени Йозеф уже умер. Гостиница снова нуждалась в капитальном ремонте. В 1962 году умерла Анна Зиллер, и гостиница перешла в полное владение семье Гюртлер. В 1967 году гостиница получила государственную награду и право коммерчески использовать государственный герб. В 1970 году управление гостинице перенял Рольф Гюртлер, который вскоре скончался в результате несчастного случая, а гостиница перешла его сыну Петеру. Петер Гюртлер купил в 1989 году гостиницу «Австрийский двор» вЗальцбургеи переименовал её вHotel Sacher Salzburg. После его смерти в 1990 году управление семейным бизнесом перешло в руки его первой жены Елизаветы Гюртлер-Маутнер, а после неё их дочери Александре.