Горец перечный

Горе́ц пе́речный, илиВодяно́й пе́рец(лат.Persicária hydropíper) —видтравянистыхрастенийродаПерсикария(Persicaria)семействаГречишные(Polygonaceae), встречается вумеренномитропическомклиматеСеверного полушария.
Однолетнее растение, высотой 30—90 см.
Стебельпрямостоячий или восходящий, обычно ветвистый, голый, часто, в особенности к осени, красноватый.
Листьяланцетные, к обоим краям суженные, острые или туповатые, 3—9 см длиной и 0,7—2 см шириной, нижние с короткимичерешками, верхние сидячие, острые, гладкие, по краю волнистые. Пластинка листа часто с просвечивающими точкамижелёзоки бурым пятном на верхней стороне. Черешки очень короткие, раструбы цилиндрические, почти голые, по краю коротко реснитчатые, красноватые. Свежесорванные листья на вкус горько-остроперечные; после сушки эта жгучесть пропадает.
Цветкисидят на концахпобеговпо одному — три в пазухах раструбов, собраны в узкие, почти нитевидные рыхлыеколосовидныекисти3—8 см длиной и 0,2—0,5 см шириной, в нижней части прерывистые, поникающие верхушкой.Околоцветник4—5-линейный, 3,0—4,5 мм длиной, зеленоватый, розовый или белый, снаружи густо покрытый жёлтыми вдавленными желёзками.Тычинокшесть-восемь.
Формула цветка:∗PCo(4,5)A6−8G(3_){\displaystyle \mathrm {\ast \;P^{Co}\;_{(4,5)}\;A_{6-8}\;G_{({\underline {3}})}} }.
Плод— двугранный, плоско-выпуклый или почти трёхгранный, чёрно-бурый, с тусклой мелкозернистой поверхностьюорешек, 2,2—3,5 мм длиной.
Цветёт в июне — сентябре. Плоды созревают в августе — октябре. Легко размножается семенами.
Произрастает отЕвропы(Бельгия,Австрия) на западе доДальнего Востокаи отСкандинавиина севере доИндонезиииФилиппинна юге, встречается на севереАфрики(Алжир,Марокко) и вАвстралии.
Широко распространён почти по всей России (европейская частьиКавказ,Сибирь).
Растёт на болотистыхлугах, по берегам рек, прудов, болот, озёр, а также вдоль дорог, на сырых местах. Предпочитает влажные и богатые почвы.
Надземная часть содержит неопределённоеэфирное масло(0,5 %),гликозидполигопиперин,рутин,каротин,аскорбиновую кислоту(до 0,2 %),эргостерин,токоферол,нафтохинон,фитостерин,дубильные вещества(до 4 %),органические кислоты(муравьиную,уксусную,валериановую,яблочную),ацетилхолин, железо,сахара, флавоновые производные (2—2,5 %) —рамнозин,рутин,изорамнетин,кверцитрин,кверцетин,гиперозид,кемпферол. В корнях содержатсяантрагликозидыидубильные вещества.
В листьях содержится от 100 до 200 мг %аскорбиновой кислоты.
Все органы имеют горький остроперечный вкус. Надземную часть растения и измельчённые семена используют как оструюприправуксалатам,супам,соусам.
В качестве лекарственного растения горец перечный был известен ещёдревним грекамиримлянамкак вяжущее, противомалярийное, кровоостанавливающее средство.
В 1912 годупровизорПиотровский обратил внимание на свойство гореца перечного вызыватьсвёртывание крови, что использовалось в народной медицине при маточных игеморроидальных кровотечениях. На собранной им траве кровоостанавливающее действие было всесторонне изученоНиколаем Кравковым, и растение было введено вГосударственную фармакопею СССРкак заменительжелтокорня.
В качестве лекарственного сырья используют траву горца перечного (лат.Herba Polygoni hydropiperis). Это собранная во время цветения, очищенная от примесей, пожелтевших и повреждённых органов надземная часть дикорастущего растения. Сушат быстро, разложив тонким слоем и часто переворачивая. Температура при сушке не должна превышать 40—50 °С. Хранят в сухом помещении. Срок годности сырья 2 года. Продуктивность одного растения — 4—9 г сырой (0,6—2 г сухой) надземной массы; урожайность на пойменных лугах — до 22,5 кг/га сухого сырья. В СССР промышленные заготовки водяного перца производили на Украине.
В современной медицине употребляется в виденастояи жидкогоэкстрактакак кровоостанавливающее средство пригеморроеиматочных кровотечениях, прифибромиомахматки, хроническомэндометритеи обильныхменструациях; входит в состав противогеморройных свечей. Растение обладает антибактериальной активностью.
Внародной медицинеразличных стран его применяли при заболеванияхщитовидной железы, как вяжущее кровоостанавливающее, болеутоляющее, ранозаживляющее, при кожных болезнях, заболеванияхпечени,мочекаменной болезни,отёках,язвенной болезни желудка,экземе,бронхиальной астме.
Большинство исследователей отмечало, что горец перечный поедался не всеми сельскохозяйственными животными. Некоторые даже считали его ядовитым. Однако по наблюдениям в Приморском крае поедался свиньями и крупнорогатым скотом. Свиньи поедали отлично в июне и начале июля, а в августе плохо. Имеется указание, что поедание у свиней вызывает появление крови в моче. При опытном скармливании лошадям 15 кг свежего растения в фазе цветения признаков отравления не обнаружилось.
Из растения можно получить жёлтую, золотистую, золотисто-зелёную, серую и защитного цвета краски.
Хорошиймедонос.
ВидГорец перечныйотносится к родуГорец(Persicaria) семействаГречишные(Polygonaceae) порядкаГвоздичноцветные(Caryophyllales) последовательно входящего в кладыСуперастериды→Эвдикоты→Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии сСистемой APG IVпо состоянию на декабрь 2023 года: