davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
La Purga (série télévisée)

La Purgaest unesérie téléviséeargentineen treize épisodes de 22 minutes produite par Garabato Animaciones et Prisma Cine, et diffusée du12 octobreau27décembre2011sur la chaîne Canal 10 Córdoba.
La série a été tournée en 2011 dans la ville deCórdoba.
Cette série est inédite dans tous lespays francophones.
Agustín (Francisco Cataldi), ancien médecin, est alcoolique depuis la mort de sa femme. À la suite d'une bagarre dans un bar, il va faire la connaissance de Pablo. Ce dernier va l'emmener chez lui au cœur de "La Purga", l'un des quartiers les plus pauvres et les plus dangereux de la ville de Córdoba. C'est là qu'Agustín va commencer son chemin vers la rédemption et la vengeance.
Duendecitos

Petits lutins
L'eau-forteDuendecitos(enfrançaisPetits lutins) est unegravurede la sérieLos caprichosdupeintreespagnolFrancisco de Goya. Elle porte le numéro 49 dans la série des 80 gravures. Elle a été publiée en1799.
Il existe divers manuscrits contemporains qui expliquent les planches des Caprichos. Celui qui se trouve au Musée du Prado est considéré comme un autographe de Goya, mais semble plutôt chercher à dissimuler et à trouver un sens moralisateur qui masque le sens plus risqué pour l'auteur. Deux autres, celui qui appartient à Ayala et celui qui se trouve à la Bibliothèque nationale, soulignent la signification plus décapante des planches.
L'estampe mesure 214 × 151mmsur une feuille de papier de 306 × 201mm.
Goya a utilisé l'eau-forteet l'aquatinte.
Le dessin préparatoire est à lasanguine. Dans le coin inférieur gauche, au crayon est écrit 13. Le dessin préparatoire mesure 197 × 140mm.
Sop bakso

Supbakso yaiku salah sawijining jinis olahan sakasupsing digawe nganggobakso, digodhog karo macem-macem bahan liyane. Sup bakso klasik kasusun sakaduduh kaldu singcetha, asring nganggo potongan utawa bakso kabeh karo sayuran; tambahan umum yaiku pasta (contone,mie, sanajan meh kabeh wujud bisa digunakake),pangsit, utawa biji-bijian kayataberaslanbarley. Maneka warna daging kang digunakake, kayata daging sapi, wedhus,daging babi lan unggas.
Sawi

Sawiyaikusayurankang kalebu margaBrassica.Godhonglan kemban wi digunakaké dadi bahan pangan yaiku dadi sayuran.Sawi dipangan nalika isih seger. Kena uga diolah utawa dimasak.Sawi iku kalebu spésiesBrassicakang padha siji lan sijiné.
IngIndonésiaistilah sawi lumrahé nyebutakésawi ijoyaikuBrassica rapasaka kelompokparachinensis.Sawiijonduwéni jeneng liya yaiku sawibakso,caisim, utawacaisin.Sawi ijo uga nduwéni khasiat kanggo nyegahkanker.Saliyané sawi ijo ana uga jinis sawi liyané kaya tasawi putih.Sawi putih kalebu kalompokpekinensisutawapetsai.Sawi putih lumrahé digawésoputawa diolah dadiasinan.Ana uga sawi sayur kang rada mirib karo sawi ijo.Jinis liyané yaikuKailanutawaBrassica oleraceaesaka kelompokalboglabra.Sawi jinis iki yaiku sayurangodhongkang nduwéni godhong kang kandel.Sawi jinis iki cocog kanggo dadi bahan campuranmi goréng.Ana uga kang diaranisawi sendokutawapakcoyutawa bok choy.Sawi jinis iki kalebu sawi kang wiwit dingertèni ing Indonésia.
Sawi cocog ditandur ingtlatahkang nduwéni suhu antarané 23-35oC lan lembap kang dhuwur.Sawi ora bisa urip ing panggoan kang akèhudan, awit udan bisa ngurak godhong sawi lan nggawé èlèk kualitas sawi.Nggunakakéomahkanggo njaga sawi saka udan utawa struktur kang jaring-jaring bisa kanggo ngurangi èfèk udan ingwitsawi.Yèn nandur sawi, lemah kang dikanggoake nandur kudu dipacul nganti15-20cm.Banjur wates kang ukuran ambané1,2mèter, dawané7,5mèter lan dhuwuré20-30cm.
Guus Kuijer

Guus Kuijer(*1. srpna1942,Amsterdam,Nizozemsko) je jedním z nejvýznamnějších nizozemských spisovatelů pro děti a mládež a jediný nizozemský laureát mezinárodní CenyAstrid Lindgrenové(2012), která bývá označována jako Nobelova cena pro dětskou literaturu.V roce 2008 byl jako autordětské literaturynominován naCenu Hanse Christiana Andersena. V češtině mu zatím vyšly pouze dvě knihy:Všehokniha(2012) aPolča(2018).
Guus Kuijer vyrostl s pěti sourozenci v silně věřící rodině, obklopen uzavřeným společenstvím katolické apoštolské církve. Po problematické školní docházce, která vyvrcholila dvouletým pobytem v internátní střední škole a definitivním odklonem od náboženství, se rozhodl pro učitelskou dráhu a vystudoval pedagogický institut. Od roku 1967 učil na obecné škole a souběžně psal (v roce 1968 začal publikovat povídky v literárním časopiseHollands Maandblad,roku 1971 je pak souborně vydal), ale po šesti letech přešel na volnou nohu a stal se spisovatelem na plný úvazek.V roce 1975 publikoval první knihu určenou dětemMet de poppen gooien, za niž o rok později získal Gouden Griffel (Cenu zlatého pisátka).Tuto knihu napsal pro dívenku Madelief (sedmikráska), dceru své známé, a pojmenoval tak i hlavní hrdinku. Kniha se skládá ze čtyřiceti krátkých příhod. V příbězích o Madelief Kuijer pokračoval dalšími čtyřmi díly, oceněnými ještě jednou Zlatým a jednou Stříbrným pisátkem, později vyšly i jako souborné vydání, byly zfilmovány jako televizní seriál a z díluKrassen in het tafelbladvznikl roku 1998 celovečerní film.
Jako autor Kuijer od samého začátku zaujal přístupem k dětem. Bral je jako rovnocenné partnery, kteří mnohdy projevují větší moudrost než dospělí. Navazuje tím jednak na tradici, kterou v nizozemské literatuře pro děti a mládež asi nejvýrazněji představuje legendárníAnnie M. G. Schmidtová, jednak reflektuje i společenskou atmosféru v Nizozemsku 70. let, kdy vrcholilo období převratných změn, odvrhování autorit,sexuální revoluceatd. V knihách pro děti a mládež se nevyhýbá ošemetným nebo bolestným tématům, ale umí je podat s jistou lehkostí a humorem.
V poslední době se autor zaměřil především na literaturu pro dospělé, ve které se zabývá otázkami víry,fundamentalismu,tolerancei lidského štěstí. Velký ohlas vzbudil dvojdílným převyprávěním BibleBijbel voor ongelovigen(Bible pro neznabohy, 2012–2016). Guus Kuijer žije s manželkou ve venkovském domě napolderuseverně od Amsterdamu.
Přehled bibliografie
Cena Zlatého pisátka(Gouden Griffel, za nejlepší nizozemskou dětskou knihu roku):
Cena Stříbrného pisátka(Zilveren Griffel, za nejlepší dětskou knihu roku – včetně překladových titulů):
Staatsprijs voor kinder- en jeugdliteratuur1979 (za dílo)
Woutertje Pieterseprijs(cena pro nejlepší původní nizozemskou knihu pro děti a mládež) 2003 (Ik ben Polleke, hoor!)
E. du Perronprijs(cena za kulturní přínos pro lepší soužití mezi různými národnostními skupinami v Nizozemsku) 2007 (Hoe een klein rotgodje god vermoordde,Het doden van een mens)
Německé ceny:
Letectvo Vietnamské republiky

Letectvo Vietnamské republiky(vietnamskyKhông lực Việt Nam Cộng hòa,Vietnamské vzdušné síly, někdy známé také pod označením vangličtinějakoVietnam Air Force, zkratkouVNAF) bylovzdušnou složkouozbrojených silVietnamské republiky, v nichž existovalo vedlearmády,námořnictvaanámořní pěchoty. Vzniklo v roce1955, a v průběhuvietnamské válkyexistovalo až do dubna roku1975, kdy popádu Saigonuzaniklo spolu s Vietnamskou republikou.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuKhông lực Việt Nam Cộng hòana italské Wikipedii.
Archivováno20. 4. 2017 naWayback Machine.
إيفان سانشيز

إيفان سانشيز، (بالإسبانية:Iván Sánchez)‏، (وُلِد19 نوفمبر،1974فيموستوليس،مدريد،إسبانيا)، مُمثِل وعارض أزياءإسبانيا.
وُلِد إيفانبِموستوليس،مدريد،إسبانيافي19 نوفمبرعام1974. عندما أنهى الثانوية العامة أدرك أن حُلمه هو رؤية العالم والسفر، لذا بدأ يعمل كَعارض أزياء وهو في الثامنة عشر من عمره.
عَمِل كعارض أزياء في أماكن مُختلفة من العالم وسنحت له الفرصة وموهبته للوقوف على العديد من المنصات الشهيرة والهامة قبل أن يتجه للعمل كممثل.
بعد عمله في عرض الأزياء كنموذج قرر إيفان الاتجاه للتمثيل وكان عليه أن يُثبت موهبته وأنّه أكثر من مُجرد عارض أزياء.
بدأ إيفان بلعب أدوار ثانوية قبل أن يحصل على دور البطولة وكان أول ظهور له كممثل فيالتلفزيونعام1998في مُسلسل "Periodistas" الذي أنتهى تصويره عام2002م.
وعام2003لعب العديد من الأدوار مِنها:
وظهر أيضًا في فيلم (Besos de gato 2003).
وعام2004ظهر في مسلسل "La sopa boba" بدورخافييرومسلسل "De moda".
وسُرعان ما أخذ أول دور بطولة له عام2005في المسلسل الذي حقق نجاحًا كبيرًا آنذاك (2005 - El auténtico Rodrigo Leal - Rodrigo) 
و (2006 -Con dos tacones)، ولعب دور الدكتورRaúl Laraفي المسلسل الإسباني الناجحهوسبيتال سنترالمن سنة2006إلى2011.
وخلال تلك السنين ظهر في العديد منالافلاممِنها:
بعد انتهاء مُسلسلهوسبيتال سنترال، لعب عدة أدوار مِنها:
وسنة2013كانت فرصته الكبرى حتى يدخل الدراما المكسيكية من أوسع أبوابها ويشتهر فيأمريكا اللاتينية، عندما قام بِلعب دور الشرير الرئيسي في مسلسلالعاصفةوأخذ دور البطولة جنباً إلى جنب معويليام ليفيوملكة جمال العالم السابقةخيمينا نافاريتيحيثُ مَثل شخصيةهيرنان سالدانيا(بالإسبانية:Hernán Saldaña)‏.
وحقق شهرةً واسعةً ونجاحاً باهراً، وفاز بِجائزة أفضل وغد «شرير» لِعام2014في جوائز "TVyNovelas".
ارتبط عام2006في علاقة غرامية مع الممثلة والمذيعة الإسبانيةإيليا غاليراالتي تعرف عليها أثناء تصوير مسلسلهوسبيتال سنترال، حيثُ كانت تشاركه البطولة وأنجب مِنها طفلتان، ابنتهما الكُبرى وهيّخيمينا سانشيزولدت سنة2006, وابنتهما الثانيةأوليفياولدت عام2010, وانفصل عنها في شهرمارسمن عام2011بعد ست سنين من المواعدة.
ولكنه عاد إليها في عام 2013، وفي عام 2014 تزوج منها، وقد أُقيم الزفاف الذي كان صغيراً وعائلياً في مدينةبوزويلو دي الاركون. في عام 2016 قرر أن ينفصل عنها رسمياً بعد اعلان علاقته الغرامية أمام الملأ مع الممثلةآنا بريندا.
Список картин Франсиско Гойи

Художественная карьераФрансиско Гойиначалась в1771 году. Первой работой молодого художника сталафрескадлякафедрального собора — базилики Богородицы дель ПиларвСарагосе. Последнее произведение мастера — картина «Молочница из Бордо», созданная в1827 году. За более, чем полвека, творческой жизни Гойя написал около700 картин,создал280офортови порядка тысячирисункови картонов длягобеленов.
Франсиско Гойя является признанным мастером художественного стилярококо, он был придворным художником испанских королейКарла IVиФердинанда VII. Творчеству Гойи присуще разнообразиежанров, этопортреты,натюрморты, полотна на исторические и религиозные темы,жанровая живопись(охота, сцены из жизни знати и простолюдинов, пороки общества, насилие,ведьмыидемоны). Гойя является автором серии фресок «Мрачные картины».
Самая большая коллекция произведений Франсиско Гойи хранится вмузее ПрадовМадриде. Все наиболее известные работы мастера можно увидеть именно там. Картины Гойи, главным образом портреты, представлены и во многих других знаменитых музеях мира:Национальной галереевЛондоне,Метрополитен-музеевНью-Йорке,Галерее УффицивоФлоренции,Старой пинакотекевМюнхенеи других.
В настоящий список включены картины художника, характеризуемые как наиболее известные, чаще других репродуцируемые, либо наиболее характерные для того или иного периода творчества или живописного жанра. Список создан на основе каталога работ Франсиско Гойи насайте Университета Сарагосы.
Каталоги:
Ниже приведены краткие обозначения каталогов, используемых в списке:
Razzmatazz

IlRazzmatazz(anche conosciuto comeRazz) è unadiscotecaesala da concertodiBarcellona. È uno dei locali più grandi della città, con una capacità di oltre 2000 persone nella sala principale e di 4000 in tutto l'edificio. Il club è composto da cinque differenti sale dove sono suonati numerosi generi musicali, tra i quali i più comuni sonoindie pop,alternative rockemusica elettronica. il Razzmatazz è l'"evoluzione" dellaSala Zeleste, che chiuse nel 2000 a causa dei debiti.
Il nome del club è preso dal branoRazzmatazzdeiPulp. IFlaming Lipssono stati i primi artisti a suonare nel locale.
Nel 1986, la storica Sala Zeleste in Carrer Platería fu chiusa per aprire un locale nuovo e più grande in Carrer Almogàvers, nel quartiere diPoblenou. La nuova Sala Zeleste si trovava nello spazio precedentemente occupato da due fabbriche di tappeti e stampe. Il club mantenne l'aspetto di una fabbrica o di unloft, con tre grandi sale che potevano contenere in totale più di 3000 persone.La sala principale aveva una capacità di 2000 persone, il che rese la Sala Zeleste una delle sale da concerto più grandi di Barcellona (senza raggiungere i mega-concerti che possono essere fatti in uno stadio) e offrì la possibilità di ospitare concerti di formazioni di grande successo.Alcuni degli artisti che vi hanno suonato sonoPaul McCartney,Yoko Ono,James Taylor, gliOasis, gliEurope, gliOffspring,PJ Harvey,Tricky, gliSugarcubes,Björk,Siouxie, iBauhaus,Juan Luis Guerra, gliEls Pets, iSopa de Cabra, iBlur, iRadiohead, iSangtraïte iPhish.
Nell'anno 2000 la Sala Zeleste aveva un debito con la Previdenza Sociale di circa 780.000 euro più un debito abbastanza piccolo, di circa 36.000 euro, per l'affitto, ma sufficiente per sfrattarli dal locale. Nello stesso anno 2000 la sala viene rinnovata con nuovi proprietari, alcune modifiche estetiche e un nuovo nome: nasce il nuovo Razzmatazz.
Tra gli artisti degni di nota che si sono esibiti al Razz ci sono gliArctic Monkeys, iFoals, iBloc Party, iSoulwax, i!!!,The 1975, iTwo Door Cinema Club,Yelle,Calvin Harris,Post Malone, iLate of the Pier, iMidnight Juggernauts, gliOf Montreal,Dorian, iDelorean, gliOjete Calor, iNancys Rubias,Melenas, iDelphico iPassion Pit.
Attualmente la discoteca dispone di cinque sale. Ognuna di esse ha diversiDJabituali, che sono specificati per ognuna.
Il Razz ha vinto il premio ARC 2015 per la miglior programmazione in una sala da concerto.
Lingua galiziana

Ilgaliziano, anche chiamatogalego,gallegoogagliego(nome nativogalego,AFI:/ɡaˈleɣo̝/; inspagnologallego), è unalingua romanzaparlata inGalizia, nel nord delPortogalloe territori limitrofi a est.
Si forma nelXII secolocome risultato dell'assimilazione dellatinovolgare portato nelII secolodai conquistatori romani.
Ci fu un momento in cui il galiziano arrivò a essere la lingua colta fuori dallaGaliziae dalPortogallo; basti infatti ricordare che scriveva in galiziano il reAlfonso X"el sabio" nelle sueCantigas de Santa Maria.
Ilgalego-portogheseebbe un'esistenza ufficiale e piena per quasi 700 anni, finché tra la fine delXIV secoloe gli inizi delXV secolosalì al potere una nobiltà di origine castigliana che favorì la repressione della lingua e la perdita della funzione pubblica, ufficiale, letteraria e religiosa del galiziano fino alla fine delXIX secolo. Questi saranno gli anni denominati "Séculos Escuros" (Secoli bui). In questo stesso periodo il portoghese riuscì ugualmente a svilupparsi liberamente e a proteggersi grazie alla sua capacità di svincolarsi dalla dominazione castigliana.
Attualmente il galiziano è la lingua ufficiale dellacomunità autonomagaliziana, parlato da circa 3 milioni di persone insieme allospagnolo.
Tutti gli anni il 17 maggio si celebra il giorno della letteratura galiziana ("Día das Letras Galegas") dedicato ad uno scrittore, eletto dalla Reale accademia della lingua galiziana, almeno a 10 anni dalla sua morte.
Questa iniziativa, oltre ad avere una forte importanza culturale, serve anche agli organismi ufficiali per potenziare l'uso e la conoscenza di questa lingua.
Altre organizzazioni come la AGAL (Associazione Galiziana della Lingua), o il MDL (Movimento di Difesa della Lingua), hanno una grande importanza nel potenziamento e nel riconoscimento internazionale della lingua propria dellaGalizia.
Il «Padre Nostro» in galiziano:
Noso Pai que estás no ceo:santificado sexa o teu nome,veña a nós o teu reinoe fágase a túa vontadeaquí na terra coma no ceo.O noso pan de cada día dánolo hoxe;e perdóanos as nosas ofensascomo tamén perdoamos nós a quen nos ten ofendido;e non nos deixes caer na tentación,mais líbranos do mal.Amén.
Sopa correntina

Sopa correntina(English:Corrientes soup) is a traditional food of theCorrientes Provinceand part of theChaco Province, a product of the absorption of the Guaraní culture and mainly of Paraguay. Its invention is attributed to the typicalSopa paraguaya.
There is a dish similar to this, which is called sopa paraguaya, which is similar to sopa correntina but is also prepared with some different ingredients.
The first antecedents of the Guaraní-Spanish syncretism took place at the time of the founding ofAsunciónand its surroundings, where later the Franciscan reductions of Altos, Atyrá, Guarambaré, Itá, etc. were founded. Subsequently, in the Guaraní Jesuit missions, the development of the culture and gastronomy of the formerGovernorate of Paraguaycontinued, a territory in which a Catholic jurisdiction called "Paraguaria Province" was circumscribed. This province, then dependent on theViceroyalty of Peru, included the regions ofParaguay,Argentina,Uruguayand parts ofBolivia,BrazilandChilebetween 1604 and 1617. In 1617, the Paraguaria Province was dismembered to theGovernorate of the Río de la Plataand the Paraguay, thus remaining under the jurisdiction of the latter.Later this region came to belong to theViceroyalty of Río de la Plata. The culture developed in Greater Paraguay was very strong, since the Guaraní were used by the conquerors and the evangelizers as intermediaries with other Amerindian peoples. For these reasons, the culture of the Guaranís that populated theParaguay,ParanáandUruguaysremained strong in this area, and in turn spread to areas that were not populated by the Guaranís themselves.
In the logs (of travelers such as the GermanUlrich Schmidl) and in the historical records of the viceregal period, it appears in several paragraphs that the Carios-Guaraníes (a tribe that inhabited the Asunción area) prepared cakes and breads based on cassava, corn and Sweet corn mixed with animal fat, known as "mbuyapé" ("bread" inGuaraní).The Guaraní diet was complemented with Creole foods that the Spaniards brought with them from the old continent. This was due to the introduction of cattle in 1556,and from these "new" foods were obtained such as: beef and sheep, milk, eggs, cheeses, etc. In this way, the meals with ingredients of the Guaraní gastronomic base (corn, cassava, pumpkin, sweet potato, etc.) were mixed with ingredients brought by the Spaniards (meat, milk, cheese, eggs, etc.). This union gave rise to foods that have been consumed from that viceregal era to the present day. It was in this context where the recipe for the typical dishes that have cassava, corn, cheese, milk and beef as their base ingredients, originated. It should be remembered that both the Franciscan reductions and the Jesuit missions were limited to the Government of Paraguay, and these territories are currently divided into 3 countries due to constant divisions: Paraguay, Argentina and Brazil.
সোপা প্যারাগুয়া

সোপা প্যারাগুয়া, প্যারাগুয়ের স্যুপ হচ্ছে প্যারাগুয়ে এবং উত্তর-পূর্ব আর্জেন্টিনার এক ধরনের ঐতিহ্যবাহী খাবার। এর আক্ষরিক অর্থ "প্যারাগুয়ের স্যুপ"।এটি কর্নব্রেড, কর্নফ্লাওয়ারের মতো অনেকটা। সোপা প্যারাগুয়ে বানাতে পনির এবং দুধ উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি স্পঞ্জি ধরনের এবং উচ্চ ক্যালরি ও প্রোটিন সমৃদ্ধ।
"সোপা প্যারাগুয়া"র সাথে দেশটির আরেক ধরনের খাবারের সাথে অনেকটাই মিল পাওয়া যায়।চিপাহুয়াজুনামের খাবারটিতে অবশ্য তাজাভুট্টাব্যবহার করা হয় এবং সাধারণত তা প্যারাগুয়ের গরুর মাংসের স্যপের সাথে পরিবেশোন করা হয়।
বলা হয়, এই খাবারের প্রচলন ঘটেপ্যারাগুয়েরপ্রথম সাংবিধানিক প্রেসিডেন্ট কারলোস এন্টনিও লোপেজের আমলে, ১৮৪১ থেকে ১৮৬২ সালের মধ্যবর্তী সময়ে। তারপাচকদেরমাঝে একজন (মাচু নামে পরিচিত) এই খাবারের উদ্ভব ঘটান। বলা হয়ে থাকে, তৎকালীন গভর্নরদুধ,পনির, কর্নফ্লাওয়ার ও ডিমের তৈর সাদা স্যুপ অত্যন্ত পছন্দ করতেন যা তার স্থূলতা থেকেই প্রমাণিত হয়।একদিন  বাবুর্চি মাচু স্যুপ বানাতে গিয়ে ভুলে তাতে কর্নফ্লাওয়ার বেশি দিয়ে ফেলেন। দুপুরে যখন তিনি তার ভুল বুঝতে পারেন, তখন নতুন করে স্যুপ বানানোর প্রস্তুতি নেয়ার সময় ছিল না। তখন তিনি মিশ্রণটি একটা লোহার পাত্রে নিয়ে ''টাটাকুয়া" নামের বিশেষ মাটির চুলায় রান্না করেন। ফলস্বরূপ, তরল স্যুপের বদলে এক ধরনের কঠিন স্যুপ পান। বাবুর্চি মাচু তার নতুন উদ্ভাবিত কঠিন স্যুপের স্বাদ অত্যন্ত পছন্দ করেন এবং এর নামকরণ করেন "সোপা প্যারাগুয়া" বা "প্যারাগুয়ের স্যুপ" ।
সোপা প্যারাগুয়ে বানাতে প্রয়োজন-পিঁয়াজ,পানি, ভারীলবণ, শূকরের চর্বি,ডিম, তাজাপনির, কর্নফ্লাওয়ার, দই অথবা খাঁটিদুধএবং দুধের ক্রিম।.
অন্য আরেকটি ধরনের "সোপা প্যারাগুয়ে দে এস্তেনিয়া" বানাতে প্রা একই ধরনের উপাদান লাগে। তবে উপাদানের পরিমানের উপর নির্ভর করে এর স্বাদ ও টেক্সটার ভিন্ন হয়।
সোপা প্যারাগুয়ে প্রস্তুতিতে তিনটি ধাপ প্রচলিত। প্রথমে পিঁয়াজ পাতলা করে কেটে ১০ মিনিট পানিতে সেদ্ধ করে ঠান্ডা হতে দেয়া হয়।
শুকরের চর্বি ফেটিয়ে তাতে ডিম দিয়ে পুনরায় ফেটিয়ে নেয়া হয়। এরপর এতে পনির যোগ করা হয়।
উক্ত মিশ্রনে পিঁয়াজ যোগ করে তাতে একে একে কর্নফ্লাওয়ার, দুধ, ক্রিম মেশানো হয়। সম্পূর্ণ মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে একটি পাত্রে ঘি অথবা তেল দিয়ে তৈলাক্ত করে মিশ্রণটি বেক করার জন্য ঢালা হয়। গরম ওভেনে প্রায় ২০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় এক ঘণ্টা ধরে বেক করে ''সোপা প্যারাগুয়া'' বানানো হয়।
২০২৪ কোপা আমেরিকা গ্রুপ ডি

২০২৪ কোপা আমেরিকাগ্রুপ ডি-এর সকল ম্যাচ ২০২৪ সালের ২৪শে জুন হতে ২রা জুলাই তারিখ পর্যন্তটেক্সাসেরহিউস্টনেরএনআরজি স্টেডিয়াম,ক্যালিফোর্নিয়ারইঙ্গলউডেরসোফাই স্টেডিয়াম,অ্যারিজোনারগ্লেনডেলেরস্টেট ফার্ম স্টেডিয়াম,নেভাডারলাস ভেগাসেরঅ্যালিজেন্ট স্টেডিয়াম,ক্যালিফোর্নিয়ারসান্টা ক্লারারলিভাই'স স্টেডিয়ামএবংটেক্সাসেরঅস্টিনেরকিউ২ স্টেডিয়ামঅনুষ্ঠিত হয়েছিল। এই গ্রুপেব্রাজিল,কলম্বিয়া,প্যারাগুয়েএবংকোস্টা রিকাএকে অপরের মুখোমুখি হয়েছিল। গ্রুপ পর্বের সকল ম্যাচ শেষ পয়েন্ট তালিকার শীর্ষ দুই দল১৬ দলের পর্বেউত্তীর্ণ হয়েছিল।
টীকা
১৬ দলের পর্বে,
গ্রুপ পর্বের সকল ম্যাচ শেষে যদি সামগ্রিক তথ্য ও হেড-টু-হেড ম্যাচের তথ্যের নিয়ম ব্যবহার করার পরও যদি একাধিক দল একই সমতায় থাকে (এবং যদিপেনাল্টি শুট-আউটটাইব্রেকার হিসেবে প্রযোজ্য না হয়), তবে সুশৃঙ্খলভাবে খেলার মাধ্যমে অর্জিত পয়েন্টের উপর ভিত্তি করে দলীয় অবস্থান নির্ধারণ করা হবে। গ্রুপ ম্যাচে প্রাপ্ত হলুদ ও লাল কার্ডের উপর ভিত্তি করে এই পয়েন্ট নির্ণয় করা হবে, যা নিম্নে উল্লেখ করা হয়েছে:
উপর্যুক্ত নিয়মের মধ্যে এক ম্যাচে কেবল একজন খেলোয়াড়ের ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়েছিল।
Festival del Ovecha Ragué

ElFestival Ovecha Ragué de la Artesaníaes una de las fiestas populares más importantes deParaguayy se desarrolla todos los años desde 1989 en la ciudad deSan Miguel,departamento de Misiones, situada a 178 kilómetros al sur deAsunción.
La programación incluye festival artístico, exposición artesanal, desfile de caballería, destreza de jinetes y un encuentro ameno en torno a las comidas típicas como el asado a la criolla,locro,batiburrillo,chastaca,ryguasu ka’ẽ(pollo al horno),sopa paraguayay otras delicias.
Durante el Festival del Ovecha Ragué unos 56 gremios de artesanos de diferentes rubros exponen sus productos al público. Durante el festival se puede apreciar y adquirir artesanías tales como la cerámica, la filigrana, elñandutí,ao po'i, artesanía indígena, trabajos en cuero, tallados en madera y muchas otras expresiones del arte tradicional.
Cabe destacar que la ciudad de San Miguel se distingue por la producción de artesanías hechas en lana, como frazadas, ponchos, mantas y una gran variedad de opciones para la familia y el hogar.
Durante el festival, la ciudad de San Miguel recibe la visita de miles de turistas procedentes de todo Paraguay y delegaciones deArgentinay países limítrofes.
El evento oficial de lanzamiento se desarrolla en la plaza central con un desfile de la caballería misionera, acompañado de bandas y coloridas paradas de estudiantes de las diferentes instituciones educativas del departamento de Misiones. Acuden además, autoridades del ámbito turístico y celebridades nacionales. Las actividades se desarrollan durante varios días.
Tatacuá

Untatacuá(enguaraní,tatakua) es unhornorústico tradicional deParaguay,​ hecho conladrilloy una mezcla debarroymelaza,​ cuya construcción es destinada especialmente para la elaboración decomidas típicascomo lachipa,sopa paraguaya,chipa guazú, etc.​​​​​​
La palabra tatacuá es latransliteracióndel guaranítatakua, lit., «agujero de fuego»;​ vocablo que proviene de los sustantivotata(«fuego») ykua(«agujero»).
Originalmente, losguaraníesutilizaban loshormiguerosde cierta clase de hormiga para la realización del tatacuá. Estas hormigas utilizaban sus excrementos amasados con tierra y saliva, lo que resultaba en nidos sólidos y resistentes —llamadostacurúes—, que podían alcanzar hasta dos metros y medio de altura.​​​
En Paraguay, es de uso tradicional en las celebraciones deSemana Santa, en donde se utiliza generalmente para la cocción de la chipa.​​ Desde principios del sigloxxi, debido a la industrialización y la facilidad de acceso a materiales modernos, se ha vuelto común adquirirloprefabricadoy en diversas variedades y tamaños.​​​
Sopa paraguaya

Lasopa paraguayaè un piatto tipico delParaguay.
A dispetto del suo nome (che inspagnolosignifica “zuppa paraguaiana”) non è affatto unazuppa, ma una sorta ditorta salata, molto ricca di contenuto calorico.
Lasopa paraguayaè un prodotto delsincretismoguaraníespagnolo. Le popolazioni indigene, infatti, erano solite consumare alimenti pastosi preparati confarinadimaniocao dimaisavvolti in foglie dibananoe cotte nella cenere. I colonizzatori introdussero nella zona l'uso diformaggio,uovaelatte, che furono aggiunti ai piatti preparati daiguaraní.
L'aneddoto storico più diffuso inParaguayriguardo all'origine del piatto ha come protagonistiCarlos Antonio López, che ha governato il paese dal1841al1862e una sua domestica.
Si narra infatti che il presidente fosse molto ghiotto ditykuetï, una zuppa preparata conlatte,formaggio,uovaefarinadimais, e che questo non mancasse mai sulla sua tavola. Un giorno la domestica mise però troppafarinanella preparazione del piatto, e si trovò così a dover riparare in breve tempo all'errore. Colta da un colpo d'ingegno, versò la zuppa in un recipiente di ferro e la mise a cucinare in forno finché non solidificò. Il presidente, assaggiandola, la trovò molto gustosa, tanto che la battezzòsopa paraguaya.
Per preparare il piatto si utilizzanocipolla,salegrosso,grassodi maiale,uova,formaggiofresco,latteefarinadimais.Le diverse varianti utilizzano gli stessi ingredienti variando le quantità per dare una maggiore o minore consistenza a seconda del gusto dei commensali.
Per preparare lasopa paraguayatradizionale bisogna dapprima tagliare la cipolla finemente e farla soffriggere nel grasso di maiale; poi la si lascia raffreddare. Intanto si mescola la farina di mais con il latte, aggiungendo poi l'uovo ben battuto, la cipolla con il suo grasso e il formaggio fresco sminuzzato. Si versa poi la mescola in unacasseruolapreventivamente imburrata e infarinata; quindi la si fa cuocere in forno a 200° fino a quando non solidifica.
Lasopa paraguayava servita tagliata in pezzi quadrati o rettangolari ed è in genere considerata un accompagnamento ad altri alimenti.
Mbejú

Con il termine dimbejúsi indica un piatto tipico delParaguaye del nord-est dell'Argentina(Misiones,Corrientes,Formosa, e parte delChaco). È unatorta salatacomposta per lo più diamidodimanioca,anche se la sua preparazione può ammettere anche altri ingredienti base, come lafarinadimais.
Il piatto è un chiaro esempio della cucina paraguayana, di solito ipercalorica. Secondo alcuni studiosi della storia sociale delParaguaytutta la cucina tipica del paese contempla piatti ricchi di calorie in seguito allaGuerra della Triplice Alleanza, che causò un verogenocidionella popolazione e una marcata penuria di cibo; l'apporto di un numero elevato di calorie avrebbe così aiutato la sopravvivenza anche a chi non fosse stato in grado di mangiare ogni giorno.
Il termine “mbejú” (che si può anche scrivere in accordo con una delle grafie dellalingua guaraní“mbeyú”) significa semplicemente “torta” nella lingua della popolazione originaria della zona.Il piatto costituisce una delle ricette più antiche della cultura guaraní: assieme allachipae allasopa paraguaya(zuppa paraguayana) compone il “Tyra”, termine che designa ogni alimento che possa accompagnare ilmate cocido, illatteo ilcaffè, oppure che funge da complemento ad altri alimenti.
Per preparare un tradizionale “mbejú” occorronoamidodimanioca,farinadimais,uova,grassodimaiale,sale,formaggiofresco elatte. Per preparare una delle varianti più diffuse, chiamata “mbejú de fariña”, occorre sostituire l'amidocon lafarinadimanioca.
Dopo aver sminuzzato l'amidoci si aggiunge il grasso di maiale e ilformaggiosminuzzato, battendo tutto a mano fino a che si raggiunge la consistenza di una crema. Si uniscono in seguitouova,saleelattecontinuando a battere il composto. Alla fine si incorporano ancoraamidoefarinadimais, mescolando con le mani fino a quando il composto arriva alla consistenza del pane grattato.
Dopo aver posto una padella ingrassata sul fuoco in modo da portarla ad una temperatura elevata, ci si versa circa un centimetro e mezzo della mescola preparata, appiattendo i bordi con il dorso di uncucchiaio. Si lascia cuocere il tutto per qualche minuto, muovendo la padella perché non si bruci al centro, e poi si gira il “mbejú” per farlo cuocere anche dall'altra parte.
Sopa paraguaya

Sopa paraguayautawasup Paraguayanminangka panganan tradisional ingParaguay, Lor-WétanArgentinalan wilayahBrasilcedhak tapel wates Paraguayan. (Minangka zona sing cedhak karo tapel wates Paraná, Santa Catarina, sawetara bagean saka Rio Grande do Sul lan Mato Grosso do Sul ). Secara harfiah tegese "sup Paraguayan" (sopa paraguaya), padha karo rotijagung, glepung jagung,kejulansusuutawawheyminangka bahan umum. Iki minangka kue spons sing akeh kandungan kalori lanprotein.
Olahan Paraguay

Masakan Paraguayminangka serangkaian piring lan teknik kuliner Paraguay. Iki nduweni pengaruh banget saka masarakatGuarani, kanthi gabungan karomasakan Spanyollan pengaruh liyane sing ditandhani saka imigrasi sing ditampa dening negara-negara wates kayatamasakan Italialanpanganan Portugis. Produk gastronomi saka sinkretisme lan gabungan Hispanik-Guaraní, bobote luwih gedhe ing sejarah Paraguayan lan nganggep ibu saka kabeh wilayah kasebut, duweAsunciónminangka titik wiwitan ekspedisi Spanyol ing Cone Kidul.Perlu dijlentrehake manawa ing masarakat Paraguayan, ijol-ijolan ilmu kasebut ana ing antarane mesto, criollos lan guaran, sadurunge lan uga sawise misi Jesuit.
Cocidoyaiku teh panas digawe saka pasangan yerba lan gula sing dimasak ing wajan kanthi batu bara. Unsur kasebut banjur disaring nganggo banyu panas lan bisa dijupuk dhewe utawa nganggo susu. Wernacocidocoklat tuwa padha karo kopi ireng lan biasane dinikmati nganggo chipa utawa mbejú.
Olahan Asunción

Masakan Asunciónnuduhake masakan lan restoran ing kuthaAsunción,Paraguay. Dibandhingake karo ibukutha Amerika Latin, kutha iki duwe sawetara restoran lan pengaruh Eropa ing masakan.Nanging, internasional (kalebu Italia, Cina, Meksiko lan liya-liyane) lan masakan tradisional Paraguayan kasedhiya ing macem-macem restoran lan hotel.
Daging, utamanedaging sapi, minangka panganan pokok ing panganan Paraguayan. Nanging, Asunción beda ing sawetara aspek dibandhingake karo sisa Paraguay, amargarestoranpaling gedhe luwih canggih lan luwih akeh pengaruh kuliner tinimbang ing deso lan kutha-kutha sing luwih cilik, sing biasane mung bar cemilan sing kasedhiya. Bradt Travel Guides ujar babagan kahanan restoran: "Sampeyan bisa mangan kanthi apik ing Asuncion, lan uga vegetarian bakal nemokake salad sing enak kanggo ngisi piring, sanajan ing churrasquerias (restoran sing nyedhiyakake panganan panggang). Nanging umume restoran lan bar ing pedalaman iki pancen dhasar banget. Umume restoran biasa nyedhiyakake macem-macem sajian daging, diiringi keripik, salad salad, salad kentang utawa salad campuran (salad, tomat, bawang). Umume ora kliwat panganan cuci mulut ".
소파 파라과야

소파 파라과야(스페인어:sopa paraguaya) 또는크프즈(과라니어:kypyjy)는파라과이의 전통 음식이다.옥수수가루에치즈,우유등을 넣어 구운케이크같은 음식으로,옥수수빵과 비슷하다. 파라과이의국민 음식이며, 인접한브라질남부 및아르헨티나북동부 지역에서도 즐겨먹는다.
스페인어"소파(sopa)"는 "국,수프"를 뜻하며, "파라과야(paraguaya)"는 "파라과이의, 파라과이와 관련된"이라는 뜻이다. "소파 파라과야"는 "파라과이 수프"라는 뜻이다.
옥수수가루를우유, 거품낸달걀, 채썰어 익힌양파, 작은 크기로 썰거나 뜯은파라과이 치즈(생치즈)와 섞은반죽물을기름두른오븐그릇에 부어굽는다.
Парагвайский суп

Парагвайский суп(исп.Sopa paraguaya;гуар.Kypyjy, Sópa Paraguái) — национальное блюдоПарагвая. Результат симбиоза культур индейцевгуарании переселенцев изИспании. В рацион индейцев входили несколько блюд, основным ингредиентом которых были:кукурузная мукаи мука изманиоки. Для приготовления традиционной еды, небольшое количество теста заворачивалось в лист банана и помещалось в угли.Иезуиты(в основномиспанцы) познакомилииндейцевс такими продуктами каксыр,яйцаимолоко. Смешав эти составляющие, парагвайцы создалипарагвайский суп. По вкусу он напоминаетмамалыгу.
Согласно одной из традиций, основным участником создания супа выступаетКарлос Антонио Лопез(президент Парагвая, находившийся у власти с 1844 по 1862 годы).
Согласно этому поверью, президент любил блюдо «тикуети», то есть белый суп, в состав которого входили: молоко и сыр, яйца и кукурузная мука, блюдо это не могло не украшать его стола. Однажды, из-за невнимательности, служанка не рассчитала необходимое количество муки и насыпала значительно больше положенного и в обед столкнулась с двумя проблемами. Во-первых, суп стал слишком густым, во-вторых, для приготовления другого супа, времени было недостаточно, а заменить его было нечем.
Попробовав полученную массу, служанка решила рискнуть и, переложив содержимое кастрюли в железный противень, поместила испорченный суп в печь. В результате, был получен сухой суп. Откушав нового блюда, президент был приятно удивлён результатом и немедленно окрестил блюдо «парагвайским супом».
Существует несколько рецептов приготовления парагвайского супа, однако, неизменными составляющими должны оставаться: кукурузная мука, яйца, сыр, лук и молоко.
Вори вори

Вори вори(гуар.иисп.Vorí vorí, иногдаBori bori) — густойсупс маленькими шариками изкукурузной мукиисыранаподобиегалушек, распространенный вПарагваеи на северо-востокеАргентины. Блюдо возникло как смесь кулинарных традиций колонизаторов-испанцев и коренного населения, распространилось во многом благодаряиезуитским миссиям на землях индейцев гуарани. Вори вори традиционно подают в холодные зимние месяцы, чтобы согреться, хотя его едят и летом.
Название «вори вори» происходит из языка индейцевгуарани. У гуарани один из способов обозначить изобилие — это повторение слова. Так, vorí — один, но vorí vorí может быть два и более.
Слово «vorí», которым называется блюдо, является производным от испанского слова «bolita» («маленький шарик», «мяч» — отсылка к маленьким кукурузным шарикам в блюде). Слово перешло вязык гуараникак «борита» и, наконец, сократилось до «вори». Получается, что vorí vorí — это bolita bolita.
Вори вори — результат симбиоза продуктов Старого и Нового света. Диета гуарани была дополнена продуктами, которые испанцы привезли с собой из Европы. Значительное влияние на рацион местного населения оказал завоз крупного рогатого скота в 1556 г.Так в кухне Нового света появилисьговядинаи баранина, молоко, яйца, сыры и так далее. Таким образом, традиционные блюда гуарани из кукурузы,маниока, тыквы, сладкого картофеля были дополнены ингредиентами, привезенными испанцами (мясо, молоко, сыр, яйца и т. д.). Именно в этом контексте возникли рецепты уже типичных блюд, в основе которых лежат маниока, кукуруза, сыр, молоко и говядина.
Вори вори — одно из немногих парагвайских блюд, которое едят представители всех слоев общества. Его употребляют и на роскошных банкетах, и на скромных застольях на деревенскихранчо.
Типичный вори вори содержит кукурузную муку и свежий сыр для приготовления шариков, жирный суп или бульон. Существуют и другие варианты, обычно называемые «vorí vorí blanco» с дополнительными ингредиентами, такими как масло, чеснок, лук, тыква, молоко и рис. Из специй обычно используюторегано.
Кукурузную муку и тёртый сыр кладут в ёмкость, смачивая эту смесь жирным бульоном до тех пор, пока не получится масса, из которой будут легко лепиться маленькие шарики. Каждый вори должен быть размером с большую виноградину. Когда будет сделано достаточно маленьких шариков, их помещают в кипящий суп и готовят около 5 минут. Если суп станет слишком густым, его можно разбавить, добавив еще кипятка.
Традиционный вори вори также известен как «вори вори кальдо».
Один из самых распространенных рецептов — «вори вори де галлина», когда в суп добавляют кусочки курицы, предварительно приготовленные на гриле.
Когда шарики маленькие, их называют «tu’i rupi’a», что на языке гуарани означает «яйца попугаев».
Парагвайская кухня

Парагвайская кухня(исп.Gastronomía de Paraguay,гуар.Tembi'u Paraguai) во многом схожа с кухнямиУругваяиФолклендских островов.Парагвайскаякухня испытала сильное влияние коренных народовгуарани, живших на данной территории за тысячи лет до колонизации европейскими конкистадорами в XVI веке. Для неё характерно смешение европейских и гуаранских традиций, методов готовки и ингредиентов.Мясо, овощи,маниок,маиси фрукты — основные продукты для приготовления блюд в парагвайской кухне.Барбекюв Парагвае — не только способ приготовления, но и социальное явление, и носит названиеасадо. В основе множества блюд лежат следующие продукты:кукуруза,молоко,сыр,мясо, а такжерыба, вылавливаемая из местных водоёмов. Существует около 70 видовчипы(кукурузных лепёшек) в Парагвае.
مطبخ جزر فوكلاند

مطبخجزر فوكلاندمبنيَّة علىالمطبخ البريطاني، التي نقله المستوطنون البريطانيون الممثلين لغالبية السكان.
حيث يعتمد كثيرًا علىالخضارالمزروعة منزليًا وعلىلحم البقروالضأنوالأسماك.
أما الحلويات فهي تعتمد علىالشايوالقهوةوالبسكويت المنزلي.
الأطباق الشعبيةتشمل
كدولة جزرية، تتمتعالمأكولات البحريةبشهرة طبيعية فيجزر فوكلاندوذات نوعية ممتازة.
تشمل الأطباقبلح البحروالمحاروالسكالوبوسرطان البحر.
الأسماك المفضلة في جزر فوكلاندسمك السلمونوتقدم معالفطائرأوالخضارعلى البخار.
مثلما هو الحال فيبريطانيا، تعد السمكوالبطاطسوجبة شهيرة بشكل لا يصدق في جزر فوكلاند، ويوجد في ستانلي، عاصمة البلاد، متجر أسماك وشرائح خاص بها.
تشتهر جزر فوكلاند باللحوم العضوية التي تتم رعايتها فيسهولالجزر.
أطباقلحم الضأنجديرة بالملاحظة بشكل خاص، ويتم تقديمها دائمًا معالخضرواتالمحلية الطازجة.
يعتقد أن هذا المصطلح كان في الأصل من البحرية التجارية البريطانية في وقت مبكر من عام 1865 في إشارة إلى استراحة للسجائر.
ومع ذلك، فيجزر فوكلاند، هوشايبعد الظهر يقدم معالكعكوالبسكويتمحلي الصنع.
هوتوتحلو المذاق الذي يوجد في جزر فوكلاند وكذلكشيليوالأرجنتين. وكثيراً ما يصطدم به السكان في مأزق بسبب مذاقه الفريد.
لامبريدو

لامبريدو(بالإسبانية:LampreadoأوLambreado) ويدعى كذلك باسم «باياغوا ماسكادا» (Payaguá Mascada). هو طبق شائع فيمطبخ الباراغواييتميز بقيمته الغذائية العالية.
هو عبارة عن كرات مقلية من اللحم وهو يعتمد بشكل أساسي على واحد من المكونات الأكثر تميزاً للطعم في شمال شرق الباراغواي وهينبات البفرة(هي نبات من فصيلةفربيونيةتكون جذورها صالحة للاكل وبسبب محتواها العالي منالنشافإن النبتة تُستخدم لإنتاجالدقيقعالي البروتين).
يمكن الاحتفاظ باللامبريدو لعدة أيام، وهو طبق مناسب لتناوله خلال الرحلات. في محافظةميسيونسفي الباراغواي يُطلق اسم«لامبريدو» (Lambreado)على الطبق المصنوع من لحم البقر أو الدجاج والمسمى في الأماكن الأخرى باسم«مارينيرا» (marinera).
على الرغم من إن كلمة "Lambreado" هي كتابة خاطئة لكلمة "Lampreado" الصحيحة وهي مأخوذة من الفعل "lamprear"، إلا إن هناك القليل من المعلومات حول أصل أسم هذه الكرات المقلية المصنوعة منالبفرة.
فيباراغوايوهي دولة ثنائية اللغةقشتالية-غوارانية، وفي شمال شرقالأرجنتين(حيث يتم التحدثبلغة الغوارانيأيضًا) يطلق عليها أٍسم«باياغوا ماسكادا» (payaguá mascada)وهي إشارة إلى إحدى قبائل الشعب الغواراني«باياغوا» (payaguáes)الذين سكنوا جغرافية باراجواي فيعصور ما قبل كولومبوس.
هناك أنواع متعددة من اللامبريدو. والمكونات الأكثر تقليدية هي: البفرة واللحم المفروم والمسلوق والثوم والبصل والملح والزيت وفتات الخبز. في الأنواع الأخرى الأثقل (ولكن بحسب العديد من الأشخاص أطيب) تُستخدم أنواع أخرى من الدهون ويُخلط النشا والبفرة مع اللحم النيء.
طريقة التحضير بسطية حيث تُقشر البفرة ومن ثم تُطهى في ماء مملح حتى تصبح طرية بشكل معقول وليس كثيراً. بعدها تُهرس وتُخلط مع اللحم المفروم والثوم والملح وفتات الخبز والبصل المقلي مسبقاً. ومن ثم تُشكل العجينة بشكل كرات صغيرة وتقلى بالزيت. لتقليل قيمته من السعرات الحرارية ولجعل الطبق أخف، يوصى بتقديم اللامبريدو مع سلطة خضار مشكلة.
مطبخ بنمي

المطبخ البنميهو مزيج من الأطباق الأفريقية والإسبانية والأمريكية الأصلية، مما يعكس تنوع سكانها.بما أنبنماعبارة عن جسر بري بين قارتين، فإن لديها مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفواكه والخضراوات والأعشاب الاستوائية التي تستخدم في الطبخ المحلي. الأطباق المطبوخة فيبنما، كما هو الحال في جميع بلدانأمريكا اللاتينيةالأخرى، مصنوعة من الأرز واللحوم.
Sancocho هو الطبق الوطني، وهو طبق منحساءالدجاج مع الخضار والتوابل. الأطباق الرئيسية الأخرى في بنما نجد، ropa vieja، empanadas، ceviches، إلخ. أما بالنسبة للمشروبات، فهناك العديد منعصائرالفواكه من أصل بنامي مثل chihas.
نظرًا للخلفية المتعددة الثقافات لدى البنميين، فإن العديد من أطباقه تتأثر بشكل كبير بمأكولات دول أمريكا اللاتينية الأخرى وكذلك منطقةالبحر الكاريبيوكذلك الأوروبية.
من الوجبات الرئيسية نجد:
من أشهر الحلويات البنمية ونجدها بكثرة في اليوم الوطني
Argentinská kuchyně

Argentinská kuchyně(španělsky:Gastronomía de Argentina) vychází ze surovin dostupných vArgentině, byla ovlivněna takéšpanělskouaitalskou kuchyní. Mezi základní pilíře argentinské kuchyně patříhovězí masoaryby. Mezi populární úpravu pokrmů patřígrilování.
Příklady argentinských pokrmů:
Vzhledem k tomu, že je Argentina poměrně velká země se kuchyně v každém regionu mírně odlišuje
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuArgentine cuisinena anglické Wikipedii.
Tortilla paraguaya

Latortilla paraguaya(enguaraní:mbule'éu) es una masa frita salada típica de lagastronomía de Paraguay. La preparación más básica está hecha de harina de trigo, leche, agua, huevos; pero ocasionalmente se le agregaqueso Paraguay, choclo fresco,harina de maíz nixtamalizadao algunas hortalizas. Se consume frecuentemente con café,mate cocido, con otras comidas o como aperitivo deltereré, es decir, la entradilla conocida como «tereré rupá».
A pesar de que comparte nombre con latortilla mexicanau otras tortillas americanas, en realidad se trata de una preparación distinta que consiste en freír la masa batida. Tampoco se trata de latortilla de harina de trigo. Básicamente, la diferencia consiste en que la tortilla mexicana está elaborada a base de maíz nixtamalizado y con una consistencia parecida alcrepé, mientras que la tortilla paraguaya es batida y freída, la cual adquiere una consistencia más elástica parecida a losbuñueloso alomelet.
La preparación más tradicional de este refrigerio consiste en batir la harina de trigo, los huevos, la leche, elqueso Paraguay, el agua y la sal hasta adquirir una pasta homogénea no muy líquida, lo suficiente para voltear la masa a la sartén a cucharadas al momento de freír. La mezcla no debe ser moldeable como latorta frita, que es otra preparación con ingredientes similares y que emplea la misma técnica de cocción.
Es una preparación versátil que puede incluircebollita de verdeo, cebolla blanca, harina de maíz paraguaya u otras hortalizas. Otra variante que se prepara usualmente es la tortilla de choclo, el cual lleva los ingredientes base complementado con el choclo fresco.​ La tortilla de choclo paraguaya tampoco guarda relación con la tortita de choclo peruana, debido a que esta última se elabora solamente con choclo y huevos.
Chororqui

Elchororqui(enguaraní,mandi’o chyryry kesu), es un revuelto demandiocay queso que se caracteriza por aprovechar los restos de este tubérculo que servían comoguarniciónde los platos principales que se sirven especialmente en el almuerzo. Su preparación base es similar alrevuelto Gramajo, pero emplea trozos de mandioca frita en lugar de papas fritas.
Los ingredientes que llevan son los restos de mandiocasancochada, huevos,cilantrooperejil, cebolla ocebollita de verdeoyqueso Paraguay. Al igual que latortillay algunas preparaciones de la cocina tradicional paraguaya, es un plato versátil que puede incluir tocinos, carne molida, carne de cerdo, jamón, chorizos u otros embutidos.
La preparación de este plato consiste en cortar la mandioca sancochada en trozos cuadrados y rehogarlos en aceite junto con las cebollas hasta que éstas se doren. Luego se complementan los huevos, hortalizas o derivados de carne y por último se agrega el queso Paraguay. Generalmente se respeta este orden de cocción para mejor rendimiento del queso.
Milanesa

Unemilanesa(mot espagnol, catalan et portugais signifiant « milanaise ») est une variation sud-américaine d'un plat italien et désigne génériquement différents types de préparations panées. Lamilanesaa été introduite enArgentinepar des immigrants italiens durant l'émigration de masse de ladiaspora italienneentre 1860 et 1920. Son nom tire probablement son origine de lacotoletta alla Milanese,qui est similaire à laWiener Schnitzelet à la « côtelette révolution française».
Unemilanesaconsiste en de fines tranches de bœuf, depoulet, deveauou parfois deporc, ou encore d'aubergines, detempehou desoja. Chaque tranche est trempée dans des œufs battus, assaisonnés avec du sel et d'autres condiments variant selon les recettes (par exemple de l'ail, dupersilou de l'origan). Chaque tranche est ensuite plongée dans de lachapelure(ou parfois de lafarine) et légèrement frite dans de l'huile.
Lamilanesase mange soit comme un plat (al plato), le plus souvent avec une garniture faite de salade, depuréeou de frites, soit en sandwich (sándwich de milanesa) en Argentine, en Bolivie et au Paraguay (milanesa al panen Uruguay). Ce sandwich peut ne contenir que de lamilanesaou inclure de la salade, des tomates, des œufs, du jambon ou du fromage, voire tous ces ingrédients, auquel cas il se nommecompleto.
Chipa

Lachipa(duguarani:chipá) est un aliment dont la préparation la plus traditionnelle est à base defécule de maniocet defromageà pâte mi-dure. Il s'agit d'un héritage de la cuisine métissecarioguarani-espagnole, et il est traditionnel dans lacuisine paraguayenne, du nord-est de l'Argentineet du sud-ouest duBrésil. Le termechipafait référence de manière apocryphe à lachipa almidón, la variété la plus connue, mais le mot désigne également toutes les garnitures à base de maïs et d'amidon qui ont pris forme au fil des siècles, depuis sa version primitive (le mbuyapé) jusqu'aux variétés actuellement enregistrées, fruit de la transculturation guarano-espagnole, ajoutées à la cuisine moderne. Par conséquent, il existe environ 70 variétés identifiées de ce que l'on peut appeler la « famille deschipas» dans la gastronomie populaire paraguayenne.
Depuis2015, la journée nationale de la Chipa au Paraguay est commémorée tous les 9 août.
Cabeza guateada

Lacabeza guateada,cabeza guatiadaou simplementguatiaest unepréparation gastronomiquetypique du nord-est de l'Argentineet duParaguay. Le motguatiarouguateardésigne la tête d'une vache, préparée avec duselet descondiments, cuite dans un four en argile ou enterrée, préalablement écornée. L'une des préparations les plus courantes de ce type est celle réalisée avec une tête debœuf(par exemple, une tête de vache).
La préparation la plus simple est celle dans laquelle il suffit de laver et d'égoutter la tête de l'animal, puis de l'enterrer dans une fosse entre desbraisesardentes, en recouvrant le tout de terre. Un peu plus complexe est la préparation dans laquelle, après avoir lavé et égoutté l'eau de la tête, on la faitmarinerou on l'assaisonne avec de l'ail haché, de l'origan, du sel (au goût) et dupimentmoulu ; après le marinage, la tête est enveloppée dans un tissu humide (de préférence une toile de jute trempée dans l'eau) et placée dans un trou creusé dans la terre ou le sable, dans lequel sont placées des braises incandescentes et quelques boîtes de conserve, la tête est placée sur les boîtes de conserve, une autre boîte de conserve sur la tête et d'autres braises par-dessus, après quoi le trou est recouvert de boue et de cendres et la tête est laissée à cuire pendant environ 12 heures.
Une version ultérieure remplace le trou par le four d'argile (le typique four de campagne argentin, fait d'adobe en forme de dôme), quand ce four est utilisé,ce qui est fait est de disperser des braises brûlantesà l'intérieur, puis la tête est introduite et immédiatement après cela les trous du four (qui sont généralement deux) sont couverts, laissant la/les tête/s à cuire pendant douze à quatorze heures.
Cucina paraguaiana

Lacucina paraguaianaè l'espressione dell'arte culinaria sviluppata inParaguay. Questa è stata influenzata dalle diverse etnie che vivono nel paese.La gastronomia influenzata dalla cultura gastronomicaguaranìespagnolaè la più caratteristica della cucina paraguaiana, a cui si aggiungono i contributi dei gruppi migratori storici, come quelloitalianoetedesco.La città diAsunciónè l'epicentro della cultura gastronomica nazionale che va a influenzare tutto il Paraguay e la regione delRio della Plata, oltre alMato Grosso do Sul.
Tra le pietanze della cucina paraguaiana vi è laChipa, comunemente consumato durante ilperiodo pasquale.