davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Egg coffee

Anegg coffee(Vietnamese:Cà phê trứng)is a Vietnamese drink traditionally prepared withegg yolks, sugar,condensed milkandrobusta coffee. The drink is made by beating egg yolks with sugar and condensed milk, then extracting the coffee into the cup, followed by a similar amount of egg cream, or egg yolks which are heated and beaten, or whisked.
The drink is served in cafes throughout Vietnam, originating inHanoi.The Giang Café (Vietnamese:Cà Phê Giảng) in Hanoi is known for serving the drink, which it makes with egg yolk, coffee powder, condensed milk, and, optionally, cheese. The cup is sometimes served inside a bowl of hot water or set upon a small candle to retain its temperature. The son of the café's founder Nguyen Giang claims that his father developed the recipe for the drink when milk was scarce in Vietnam in the late 1940s, replacing milk with egg yolk.
Ingredients for making egg coffee include fresh chicken eggs, sugar, milk, and coffee. The egg yolks are hand-whipped with milk and sugar and then boiled. Hot or iced coffee is poured into the beaten eggs, which will form an aromatic foam. A teaspoon is provided in order to eat the foam before drinking the coffee at the bottom.
Egg coffee is served in a small cup. To keep the drink warm, the waiter puts a cup of coffee in a bowl of warm water. After being poured over the cream made from eggs, the coffee at the bottom of the cup acquires a richer taste. In the past, eggs were hand beaten, so it took time and the foam of the eggs could not be achieved. With the availability of electric mixers, the coffee can be combined together with cocoa, white beans and matcha (tea powder) to create more variants. It can be served either hot or iced.
There are other, different, recipes for coffee containing egg.
سابايوني

سابايونيأو سابيون أو الزابليونية (بالإنجليزية: Zabaione) تكتب بعدة اشكال (sabayon ,zabajone, أو zabaglione) هي حلوى إيطالية تصنع من صفار البيضوالسكروالنبيذ الحلو (عادة يستخدمنبيذ مارسالالكن كان يستخدم اصلانبيذ موسكاتو كوت أستي) وبعضهم يضعون البيضة كاملة (الصفار والبياض).
تقدم السابايوني تقليديا مع التين الطازج، منذ العام 1960 تقدم السابايوني في مطاعم الولايات المتحدة في المناطق التي يكون الإيطاليين متواجدين فيها بكثرة ويتم تقديم الزابليونية في العادة مع الفراولة والخوخ والتوت، الخ. مع كاس من الشامبانيا.
في فرنسا أطلق علها اسم سابيون (بالإنجليزية: sabayon) في حين أن اسمه الإيطالي الحقيقي سابايون أو الزابليونية (أو ساباجوني في الكتابة القديمة).
أيضا انها حلوى شعبية في الأرجنتين وأوروغواي. حيث أنها معروفة عندهم باسم (sambayón) وهو عبارة عن ايس كريم يباع في محلات الايس كريم فيالأرجنتين. وفيكولومبيايطلقون عليها اسم (sabajón), وفيفنزويلا، تسمى (sambayón). وعندهم أيضا حلوى تشرب وأساس صناعتها هو البيض وتسمى بونتشي دي كريما (بالإسبانية: ponche de crema)
أصل سابايون غير مؤكد. ربما تكون قد نشأت فيتورينوفي القرن التاسع. سابايون الكلاسيكي يستخدم صفار البيض فقط، لكن بعضهم يستخدمون البيضة كاملة بصفارها وبياضها. وبعضهم يستبدل بياض البيض المخفوق بالكريما.
في بعض الأحيان لايضيفون النبيذ عندما يقدم للاطفال أو للذين لايشربونه. لكن يكون الطعم قد اختلف كثيرا، لذلك يمكن إضافة القليل منالاسبريسولإعطاء نكهة.
سابيون لينكس

سابيونأوسابيون لينكس(بالإنجليزية:Sabayon LinuxorSabayon) هيتوزيعة جنو/لينُكسمبنية علىجنتو، تم إنشاؤها بواسطة فابيو ايركيلياني وفريق تطوير سابيون. سابيون يتبع فلسفة «خارج الصندوق: Out of the box» وتهدف إلى إعطاء المستخدم عدد كبير من التطبيقات الجاهزة للاستخدام. إن اسم سابيون هو أحد الأسماء التي تطلق على نوع من أنواع الحلوى الإيطالية، وأحد أسماء هذه الحلوى هوسابايوني.
Zabaione

Zabaione(francouzskysabayon,italskyzabajonečizabaglione) jeitalskýdezert, někdy také nápoj, který se vyrábí zežloutků,cukrua sladkého vína (obvykle je toMarsala). Verze zabaione jako dezertu je lehký vyšlehaný krém. VeFranciise tento dezert nazývásabayon, zatímco vItáliije tozabaionenebozabaglione(či archaickyzabajone).
Tento dezert je oblíbený vArgentiněaUruguayi, kde je známý jakosambayóna v Argentině jde o oblíbenou příchuť zmrzliny. VKolumbiise dezert nazývásabajón. VeVenezueleexistuje podobný dezert zvanýponche cremaservírovaný o Vánocích.
Klasické zabaione obsahuje syrové žloutky, ale dnes se často krém připravuje ve vodní lázni. Zdobit se může ušlehaným bílkem nebo šlehačkou. Někdy se z receptu vypouští víno, když se má krém servírovat dětem nebo lidem, kteří nepijí alkohol. V zásadě se pak jedná o dost odlišný dezert, který se někdy ochucuje trochouespressa.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuZabaionena anglické Wikipedii.
Adriano Banchieri

Adriano Banchieri(Bologna, 3. září 1568 – Bologna, 1634) bylitalskýhudební skladatel,hudební teoretik, varhaník abásníkz koncerenesancea počátkubaroka. Založil Accademia dei Floridi vBologni.
Narodil se a zemřel v Bologni (která tehdy patřila podPapežský stát). V roce 1587 se stal mnichem Benediktinského řádu, řádové sliby složil v roce 1590, a změnil si jméno z Tommaso na Adriano. Jedním z jeho učitelů v klášteře byl Gioseffo Guami, který silně ovlivnil jeho styl.
Podobně jakoOrazio Vecchise zajímal o převodmadrigalůdo dramatické podoby. Konkrétně, byl jedním z průkopníků formy, která se nazývala "madrigalová komedie" — série madrigalů, které nebyly prováděny na jevišti, ale pokud byly zpívány za sebou, vyprávěly příběh. Dříve byla madrigalová komedie považována za jeden z důležitých předchůdců opery, ale většina současných hudebních vědců ji považuje za samostatný hudebně-dramatický žánr v Itálii.
Kromě toho byl významný skladatel canzonet, které byly na konci 16. století lehčí a velmi populární alternativou k madrigalu.
Banchieri zreformoval notový zápis, systematicky používal taktové čáry a generálbasová čísla. Dále zavedl označení pro dynamiku: "piano" a "forte"
Mezi lety 1605 a 1638 bylo vydáno nejméně šest edicí jeho varhaních skladebl'Organo suonarino.Banchieriho poslední publikace bylaTrattenimenti da vilaz roku 1630.Podle Marthy Farahat napsal mezi roky 1598 a 1608 pět madrigalových komedií:
V roce 2008 skupina čtyř skladatelů včetně Lorenzo Ferrero a Bryan Johanson napsal spolupráci kompozice pro varhany a orchestr nárokVariazioni su un tema di Banchieri, která byla poprvé provedena vBologni2. srpna téhož roku.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuAdriano Banchierina anglické Wikipedii.
Sacripantina

LaSacripantinaes unatartatípicaitaliana(figura entre la lista oficial de losprodotti agroalimentari tradizionali), muy popular en laprovincia de Génova. Se elabora principalmente conbizcocho(enitalianopan di Spagna, ‘pan de España’) que se distribuye en capas alternativas concrema pastelerao bien conzabaione, y en algunos casos productos dechocolate, como lanocilla. Se suele recubrir externamente conazúcar glas. Se sirve frío a una temperatura aproximada de 4 °C.
Es posible encontrar este pastel en cualquier país donde la colonia de inmigrantes italianos sea considerable, de esta forma puede encontrarse enSan Francisco.​
Torta Ostiglia

Latorta Ostigliaes unpasteltípico de lacocina italiana, muy popular en la ciudad deOstiglia, la ciudad deCornelio Nepote.​ Fue creada a inicios del sigloXXen el local denominadopasticcere Cesare Gamba, la creación fue inspirada en otro dulce tradicionalmantovano, latorta Helvetia, sobre la que realizó modificaciones que han generado un sabor característico. Se elabora a base dehuevoy su elaboración se emparenta con elZabaione.
Baicoli

Lasbaicolisongalletastípicas deVenecia, que se venden en una tradicional lata amarilla. Se llaman así debido a su parecido con elróbalo, que en dialecto local se llamabaìcolo.
Estas galletas tiene la peculiaridad de mantener su aroma durante mucho tiempo cuando se almacenan apropiadamente en cajas de lata, de forma que podían llevarse y consumirse en los largos viajes marinos hechos en barcos venecianos.
Tradicionalmente, por ser muy secas, eran servidas concaféyzabaione, en los que podían mojarse. Su preparación, que es larga y laboriosa, tiene dos momentos de reposo para que suba y doble cocción en horno.
Krumiri

Loskrumirison un tipo degalletatípico deCasale Monferrato, la ciudad del noroeste deItaliadonde fueron inventadas en 1878 por el pastelero Domenico Rossi. Se preparan conharina de trigo,azúcar,mantequilla,huevosyvainilla, sin agua, en forma de cilindro ligeramente torcido y de superficie tosca e irregular, una forma que recuerda albigotedel primer rey de la Italia unificada,Víctor Manuel II.​​
Se pueden comer acompañados de té, licor, vino,zabaione, chocolate a la taza, etc.​
Se otorgó a loskrumiriuna medalla de bronce en laExposición Universal de 1884, que tuvo lugar enTurín, y al año siguiente los fabricantes recibieron unaautorización realpara suministrar alDuque de Aosta. A esta autorización se siguieron otras delDuque de Génovay del reyUmberto Ien 1886 y 1891.​ Actualmente, loskrumirise encuentran entre las especialidadespiamontesasincluidas en la lista oficial deproductos agroalimentarios tradicionales.​
Sabayon au champagne

Lesabayon au champagneest une préparation culinairefrançaiseà base de jaunes d’œufs et de champagne. Il peut s'utiliser en version salée ou sucrée.
Les jaunes d'œufs, le sucre et l'épice doivent être travaillés jusqu'à ce qu'ils deviennent jaune pâle et mousseux. Dans ce mélange, mis au bain-marie, est versé le champagne. L'ensemble est fouetté jusqu'à ce qu'il fasse le « ruban », c'est-à-dire qu'il prenne une consistance onctueuse. Dès que le sabayon est tiédi ou refroidi, il est versé dans des coupes.
Pour la version dessert, la réalisation de ce mets nécessite jaunes d'œufs, champagne, sucre semoule, vanille ou cannelle en poudre.
Traditionnellement, ce sabayon s'accompagne de champagne brut ou demi-sec.
Sabayon tunisien

Lesabayon tunisienest une spécialité culinairetunisienne, généralement servie endessertet accompagnée de fruits frais. Tout comme lesabayonitalien, la variante tunisienne est une crème avec toutefois la particularité de ne pas inclure d'alcool, remplacé par de l'huile végétaleet aromatisé d'eau de fleur d'oranger. Contrairement à la version italienne, le sabayon tunisien est uniquement servi frappé ou glacé.
Il est généralement décoré d'amandesou depistachesen poudre avant le service.
Gloubi-boulga

Legloubi-boulgaest unplat imaginaireet lanourriturepréférée dudinosaureCasimir, personnage principal deL'Île aux enfants, uneémission de télévisiondestinée aux enfants diffusée en France du milieu desannées 1970au début desannées 1980.
Le gloubi-boulga est plus précisément ungâteau, réputé immangeable, et dont seule l'espèce des «Casimirus» est friande.
Le gloubi-boulga trouve ses origines dans l'enfance deChristophe Izard, le créateur deCasimiret deL'Île aux enfants. Durant laSeconde Guerre mondiale, Izard, alors enfant, est hébergé par une vieille dame russe. Afin qu'il se tienne tranquille, celle-ci lui faisaittouillerlonguement du sucre et des jaunes d'œuf dans un saladier. La vieille dame appelait cette sorte desabayon«Kogel mogel».
À laLibération, Izard, en découvrant tout ce qu'il n'avait pas pu goûter durant son enfance, s'invente un dessert très nourrissant, composé de chocolat râpé, de bananes écrasées et de confiture de fraises. Le gloubi-boulga s'inspire du premier plat pour le nom, et du second pour la recette — légèrement améliorée à la sauceCasimirus— avec de la moutarde et de lasaucisse de Toulouse, cette dernière devant être« tiède mais crue », d'après Casimir.
SelonCasimir, la recette du gloubi-boulga est la suivante:
Mélanger dans unsaladier:
Selon son humeur, Casimir ajoute parfois à ces cinq ingrédients majeurs un autre ingrédient (de lacrème chantilly, desanchois, etc.). Dans l'épisode diffusé le30 septembre 1974, alors qu'il s'est endormi, Casimir rêve que tous les enfants mangent son gloubi-boulga et qu'il ne lui reste plus rien ; au réveil, il se dit qu'il vaut mieux vivre dans un monde où il est le seul à apprécier cette mixture.
Entropie

Entropy
Le termeentropiea été introduit en1865parRudolf Clausiusà partir d'un mot grec signifiant « transformation ». Il caractérise le niveau de désorganisation, ou d'imprédictibilité du contenu en information d'un système.
Ce mot français et son équivalent anglais (entropy) ont été par la suite utilisés par des œuvres culturelles et des entreprises.
Jaune d'œuf

Lejaune d’œuf, cas particulier devitellus, est la partie de l’œufqui sert de source de nourriture pour le développement de l’embryon. Le jaune et le disque germinal forment une seulecellule. Le jaune d’œuf est séparé dublanc d’œufpar une membrane qui est torsadée en filaments nomméschalazes(contrairement à ce qui est souvent dit, les chalazes ne maintiennent pas le jaune au centre de l'oeuf, et celui-ci flotte dans le blanc). Le jaune d’œuf est l’un des rares produits naturels à contenir nativement de lavitamine D.
Le jaune d’œuf doit sa couleur à lalutéineet à lazéaxanthinequ'il contient en teneur assez variable, car directement dépendante de l'alimentation des poules pondeuses. La teneur peut être jusqu'à 4 fois supérieure dans un œuf de poule élevée en plein air comparé à un œuf de poule vivant en cage.
Enpâtisseriecomme enpeinture(voirtempera), le jaune sert de liant dans certaines préparations. De plus, le jaune d’œuf possède différentes caractéristiques : c'est unémulsifiant, un liant, il apporte du goût, de l’esthétique et du colorant.
Bombardino (bevanda)

Ilbombardinoè unabevandaa base dipanna,zabaionecaldo,brandyecaffè(la ricetta varia a seconda delle zone). Ha originilombarde: nasce aLivigno, inprovincia di Sondrio, allabaitadelMottolinonel 1972, ma è ormai diffuso in molte localitàsciistichedi tuttaItalia, delTicinoe dellaFranciaalpina.
È venduto nelle baite e sulle piste da sci. Il suo nome deriva infatti dalla vampata di calore che ne seguirebbe l'ingerimento, reazione dovuta sia alla temperatura della bevanda che allagradazione alcolica(circa 30°).
Esistono tre varianti sempre a base di zabaione caldo:
La leggenda narra che un giovane gestore genovese si inventò questa bevanda per riscaldare i suoi ospiti. All'epoca era stato fatto conlatte,whiskye zabaione e il primo che lo assaggiò, esclamò: "Wow, è una bombarda!". Da lì prende il nome di bombardino.
In seguito un lavorante diffuse la ricetta alle baite concorrenti, finché il bombardino non diventò bevanda servita comunemente in altre mescite del paese ed in seguito pressoché in tutte le località sciistiche.
Torta pazientina

Latorta pazientinaè unatortatipica diPadovaprobabilmente risalente al 1600, considerata il dolce della città. È un dolce tipico che viene consumato durante le feste o per una ricorrenza particolare.
L'origine di tale torta è fatta risalire al 1600. Non è certa l'origine del nome. Una prima ipotesi è che il termine pazientina sia in assonanza con la pazienza che è necessaria avere per fare il dolce. Secondo un'altra ipotesi il termine deriva dal fatto che il dolce sia originario di un convento: luogo in cui venivano prodotti anche altri dolci chiamati "pazienze".
Il dolce si presenta come una torta a strati, con crema di zabaione tra strati di pasta soffice, molto simile alpan di Spagna, detta polentina di Cittadella. Nella parte superiore della torta vi sono le granelle di mandorle e scaglie di cioccolata.
Il dolce non deve essere consumato appena terminata la sua preparazione, bensì è bene che siano trascorsi uno o due giorni. Ciò per fare in modo che tutti gli ingredienti che compongono la pietanza si mescolino adeguatamente e che la pasta si ammorbidisca grazie alla presenza delle creme.
Zabov

LoZabovè il nome commerciale di unliquorea base dialcolezabaioneprodotto daDistillerie Moccia. Il nome deriva dalle iniziali delle prime lettere delle paroleZABaglioneeOVo.
Lo Zabov venne registrato nel1946comeZABOV Cognac all'ovoe la ricetta fu ideata da Mauro Moccia (padre di Luigi Moccia, fondatore diDistillerie Mocciainsieme al cognato Franco Simoni), con l'intenzione di creare un nuovo liquore all'uovo che sapesse differenziarsi dai liquori concorrenti. L'idea fu quella di arricchire il dosaggio degli ingredienti per esaltarne la dolcezza dellozabaionee di sostituire il classicomarsalacon ilbrandyin modo da diminuirne il tenore alcolico e portarlo a 15°. Un'altra idea fu quella di puntare anche su un nuovo imbottigliamento, ovvero scegliere una bottiglia trasparente, in modo da poterne vedere il classico colore giallo, rispetto alle bottiglie di altri liquori analoghi come ilVovche venivano commercializzate in vetro bianco opaco. Anche la bottiglia, insieme alla ricetta, è protetta da brevetto internazionale.
La notorietà dello Zabov avviene intorno aglianni 60delNovecento, periodo in cui diviene sponsor di diverse edizioni delGiro d'Italia, mentre neglianni 70è sponsor prima delCantagiroe poi delFestivalbarcon il "Trofeo Zabov Moccia". Durante glianni 80la fama dello Zabov si afferma ulteriormente, soprattutto a causa della scomparsa degli altri liquori analoghi e dei diversi passaggi di proprietà subiti dalVov, suo diretto concorrente. In questi anni vengono immessi sul mercato anche i nuovi gusti albombardino, alcioccolato, alcaffèe alchupito.
Neglianni 90le vendite dello Zabov si affermano ulteriormente sia inItaliache all'estero e nell'ultimo decennio deglianni 2000Zabov è il liquore all'uovo leader del mercato.
Dal2011lo Zabov, che è il prodotto più rappresentativo diDistillerie Moccia, viene inserito insieme ad altri 9 marchi del settore nel progettoThe Spirit of Italyche ha lo scopo di pubblicizzare all'estero l'offerta commerciale dei brand riuniti; per quanto riguarda lo Zabov, Distilleria Moccia sta lavorando per allargare le vendite negliStati Unitie inGermania, pur avendo già buone basi in altri paesi comeAustriaeSvizzera.
In seguito al festeggiamento dei 70 anni di attività dell'azienda, la bottiglia dello Zabov riceve un restyling nella grafica, in modo da acquisire un carattere più moderno.
Sebbene la ricetta dello Zabov sia segreta, gli ingredienti noti utilizzati per la sua preparazione sonotuorlo d'uovo,latte fresco,zuccheroe una miscela dibrandypreparato appositamente per l'azienda. Dopo la preparazione, il composto deve riposare per sette giorni prima di essere imbottigliato e venduto.
Lo Zabov si può consumare sia freddo, con ghiaccio o come ingrediente percocktail, e sia caldo come base per ilbombardino. Può anche essere usato come ingrediente per undessert.
Viennetta

LaViennettaè un dolcesemifreddoa base digelatoallapannae sottili scaglie di cioccolato fondente.
Questo dolce è stato lanciato per la prima volta dalla società britannicaWallsnel 1982 utilizzando una tecnica ideata daKevin Hillman, responsabile dello sviluppo presso lo stabilimento dell'azienda diGloucester.
La Viennetta è attualmente disponibile in vari gusti tra cui cioccolato,vaniglia,Crème brûlée, choco-nut,zabaione,cappuccinoetiramisù.
ザバイオーネ

ザバイオーネ（イタリア語:zabajone / zabaione / zabaglione）は、イタリア・ピエモンテ名物のデザートである。フランスではサバイヨン（フランス語:sabayon）と言う。
ザバイオーネの発祥について多数の伝説が残されているが、それらの大部分はルネサンス時に起源を定めている。17世紀のトリノで料理人の守護聖人パスカリス・バイロン（サン・バイロン）（英語版）を祝うために考案された飲料、17世紀のヴェネツィアで食べられていたダルマチア由来の「ザバヤ」というクリームがザバイオーネの起源に挙げられ、16世紀のカテリーナ・デ・メディチの宮廷ではザバイオーネに似たクリーム菓子が食べられていたという。
初期のザバイオーネには砂糖が甘味料として用いられていた可能性は低く、蜂蜜や甘みのあるワインが調味料として使われていたと考えられている。14世紀のイタリアにザバイオーネのレシピが残されているが、初期のザバイオーネは卵黄でとろみをつけ、スパイスを効かせたワインカクテルを指した。やがて卵黄の分量を増やし、ソース状や泡立ててクリーム状にするレシピ上の変化が起きた。この技法が19世紀中頃にフランスに伝わり、サバイヨンとして洗練されていった。20世紀にはサバイヨンは塩味の料理や、マヨネーズなどの卵ソースとのブレンドなどにも応用されている。ザバイオーネには、泡立てずに混ぜるだけのクレーム・アングレーズに近いものと、適度に熱をかけつつ泡立てて、カスタード状に膨らませるものがある。
卵黄に砂糖を加え、泡立て、温めながら、マルサラワイン、シェリー酒、白ワインなどの洋酒を加えて煮詰めたカスタードクリームで、デザートとしてそのまま食べる。また、洋菓子用のソースとして、ティラミスなどに用いることもある。 ピエモンテではザバイオーネがソースのように多量にかけられたヘーゼルナッツのトルタが食べられている。
また、ロンバルディア州ではパネットーネに添えられる。
タルトゥフォ

タルトゥフォまたはタルトゥーフォ（イタリア語:Tartufo di Pizzo）は、イタリアのアイスクリームデザートである。内側にチョコレートや果物、ファッジ、ザバイオーネなどを入れ、外側をアイスクリームで包んで、さらに周りをチョコレートやココアパウダーなどでコーティングするものである。外側を包むアイスクリームにはチョコレートやヘーゼルナッツのアイスなどが使われる。イタリア語の"tartufo"はトリュフを意味する。カラブリア州ピッツォの名物で、ピッツォのタルトゥフォはイタリアの原産地名称保護制度で保護されている。
Zabaione

Zabaione(palafalan jroning basaItalia:[dzabaˈjoːne]) utawazabaglione(UK/ˌzæbəlˈjoʊni/,US/ˌzɑːb-/,palafalan jroning basaItalia:[dzabaʎˈʎoːne]) minangkapangananmulut sakaItalia, utawa kadang wedang, digawe karokuning telur,gula, lananggurlegi (umumeanggurMosato d'Asti utawa Marsala ).Sawetara versi resep ngemot semangat kayata cognac . Ing versi dessert punika cahyacustard, ngalahake kanggo incorporate jumlah gedhe saka udhara. Wiwit taun 1960an, ing restoran ing wilayah Amerika Serikat kanthi populasi Italia sing akeh, zabaione biasane disedhiyakake karo stroberi, blueberry, peach, lan liya-liyane kanthi coupe sampanye .Ing Prancis, diaranisabayon, dene jeneng Italia yaikuzabaioneutawazabaglione(utawazabajone, ejaan kuno).Panganan panganan cuci mulut misuwur ing Argentina lan Uruguay, sing diarani sambayón (saka sambajon Piedmontese ) lan minangka rasa es krim sing populer.  Ing Kolombia, jeneng kasebut sabajón . Ing Venezuela uga ana minuman panganan cuci mulut adhedhasar endhog sing diarani ponche crema . Iki mung dikonsumsi meh ing Natal.
Kogel mogel

Kögel Mogel( Yiddishgogl-mogl;basa Polandia:kogel-mogel; Nurwègenneggedosis;Jerman:Zuckerei;Rusia:гоголь-могольgogol-mogol)iku sawijiningendhog-based krasandessertpopuler ing Central lan Eastern Europe, uga ing Caucasus . Iki digawe sakakuning telur,gula, lan rasa kayamadu, vanilla,kokoutawarum, padha karoeggnogutawazabaione. Ing bentuk klasik, disajikake rada adhem utawa suhu kamar. Dadi panas utawa panas, iku dianggep obat ing omah kanggo lara tenggorokan. Variasi kalebu susu, madu lan soda .Kogel mogel dadi misuwur kanthi jeneng kasebut dening komunitas Yahudi abad kaping 17 ing Eropa Tengah .  Iki bisa uga ana ing kode ukum Yahudi sing diarani Shulchan Arukh  sing diidini nganggo sirup manis lan / utawa endhog mentah ing Shabbat supaya swarane luwih kepenak.
Kopi endhog

Kopi endhog( Vietnamese   )ya iku ombenan Vietnam sing disiapake sacara tradisional nganggokuning endhog, gula,susu kentallan kopi robusta . Ombenan digawe kanthi ngalahake kuning endhog karo gula lan kopi, banjur ngekstrak kopi menyang setengah cangkir, banjur "krim endhog" sing padha karo jumlah sing padha - kuning endhog sing dipanasake lan digebug, utawa dikocok.Miturut legenda, susu seger kurang nalika perang, mula kuning endhog digunakake minangka pengganti.
Minuman kasebut disedhiyakake ing kafe ing saindenging Vietnam, sanajan asalesaka Hanoi.The Giang Café ( Vietnamese   ) ing Hanoi dikenal kanggo ngladeni ombenan, sing digawe karo kuning endhog pitik, bubuk kopi, susu kental, lan, bisa uga, keju. Cangkir kasebut kadhangkala disedhiyakake ing mangkuk banyu panas utawa dipasang ing lilin cilik kanggo njaga suhu. Putrane pendiri kafe kasebut Nguyen Giang ngaku yen bapake ngembangake resep kanggo ngombe nalika susu langka ing Vietnam ing pungkasan taun 1940-an, ngganti produk susu karo kuning endhog.
자바이오네

자바이오네(이탈리아어:zabaione)는달걀노른자와설탕을 섞어 잘 저어 거품이 일게 하고,마르살라 와인이나방향유를 넣은커스터드비슷한크림 소스이다. 보통 따뜻하게 데우거나 식혀서후식으로 내놓는다.
삼성바이오로직스

삼성바이오로직스(영어:Samsung BioLogics, 三星바이오로직스)는 바이오 의약품 위탁생산(CMO)을 목적으로 인천 송도에 설립한 삼성그룹 계열 회사다.
자체 생산 역량이 부족하거나 의약품 R&D 및 마케팅에 사업 역량을 집중하기 위해 생산을 전략적으로아웃소싱하는 글로벌 제약사를 고객으로 두고 있다. 주요 고객사로는로슈, 브리스톨 마이어스 스큅(BMS),일라이릴리등이 있다.
회사는 2016년 11월 10일 부로코스피에 상장했으며, 2020년 매출 1조 1,648억원, 영업이익 2,928억원을 기록, 창사 9년만에 매출액 1조원을 돌파하는 등 가파른 성장세를 보이고 있다. 주요 주주는 삼성 그룹 계열사로,삼성전자와삼성물산이다.
삼성그룹은 반도체 이후 바이오를 신사업 동력으로 삼고 있는데, 바이오 의약품을 위탁생산하는 삼성바이오로직스와 바이오시밀러 개발을 담당하는삼성바이오에피스자회사가 삼성 그룹의 바이오 사업을 이끌고 있다.
삼성바이오로직스는 2015년에삼성바이오에피스합작사인 미국 바이오젠의 콜옵션을 등장시킨 뒤, 지배력이 상실될 수 있다는 이유를 들어 삼성바이오에피스를 종속회사에서 관계회사로 변경했다. 관계회사로 회계기준을 변경하면 장부가격이 아닌 시장가격으로 평가받는데, 이를 통해 에피스 가치를 4조 8,086억원으로 늘렸다.
2018년 11월 14일,금융위원회산하증권선물위원회에서 해당 회계처리에 대해 고의적분식회계로 결론을 내리면서, 삼성바이오로직스 주식은 거래 정지되었다.바이오젠이 보유한 삼성바이오에피스에 대한 콜옵션 사실을 삼성바이오로직스가 고의로 공시에서 누락했다는 것이 증선위의 판단이다. 증선위는재무제표수정, CEO 및 CFO 해임권고, 감사인 지정, 검찰 고발, 과징금 80억원을 의결했으며, 12월에 금융위원회는 과징금 80억 원을 확정하였다.
이후 12월 11일,한국거래소기업심사위원회가 거래 재개 및 상장 유지 결정을 내려 거래가 재개됐다.2019년 1월 22일,서울행정법원은 삼성바이로로직스가 증권선물위원회를 상대로 '행정처분의 효력을 정지해달라'며 낸 청구를 인용했다. 법원의 결정에 따라 과징금 처분 등에 대한 효력이 일시적으로 정지된다.
[1]삼성바이오로직스는 22년 5월 25일 기준 시가총액 59조, PER 116배로 거래, 당국에서 주장한 주식 과대평가 논란이 무색한 시장 평가를 받고 있는 중이다. (오히려 합병시 가치가 과소평가 되었다고 해도 과언이 아니다)
2021년10월28일 삼성바이오로직스(Samsung BioLogics)가코로나19 백신모더나를 첫 출하하였다. 이는 올해 5월22일모더나(Moderna)가  삼성바이오로직스와 모더나 코로나19 mRNA 백신인mRNA-1273에 대한 완제 위탁생산 계약을 체결한지 약6개월여만이다.  한편 인천경제자유구역청은 2021년 11월 3일자로 삼성바이오로직스와 송도5공구 첨단산업 클러스터내 1만㎡에 대한 토지매매 계약을 체결했다고 밝혔다. 이는 삼성바이오로직스(Samsung BioLogics)가 인천 송도에 유전자 의약품 특화 제조시설 건립을 위한 본격적인 심화단계에 돌입했음을 보여준다. 이 시설은 슈퍼플랜트 제4공장과 같은해 2023년 완공을 예정으로 실증과학과 연계된 세계적인 수준의 기술을 보유한 유전자 전달 플랫폼에 대한 연구개발이 본격적으로 가동됨을 시사한다.
바이오시밀러

바이오시밀러(영어:biosimilar) 또는동등생물의약품은특허가 만료된 생물의약품에 대한 복제약을 말한다.바이오 복제약,바이오제네릭(Biogeneric)이라 부르기도 한다.
일반의약품은 화학합성 제제로 저분자 화합물이라, 동일한 성분을 화학적으로 합성하는 것이 가능하다. 따라서 이를 복제한 약품은 복제약(Generic)이라고 부른다. 그러나 바이오 의약품은 화학적으로 합성한 것이 아니라 동물세포나 효모, 대장균 등을 이용해 고분자의 단백질 제품을 만드는 과정을 거치므로, 동일한 제품을 복제할 수가 없다. 이러한 바이오 의약품을 따라서 만들 때에는 살아있는 세포를 통해서 제조해야 하는데, 완전히 동일하게 복제한 제품을 만들 수 없고 유사한 제품만을 만들 수 있다.
바이오시밀러의 경우 원래의 약과 동일한 공정으로 제조하지는 않으나 임상실험을 하여 혈액검사 결과 생물학적으로 거의 동일한 효과를 낼 경우 동등성인증을 받아 바이오시밀러로 인정된다.동일하지는 않지만 유사하다는 의미에서 시밀러(similar)라는 표현을 하게 되어 바이오시밀러(biosimilar)라고 말하는 것이다.
이니바이오

이니바이오(Inibio Co. Ltd.)는단백질의약품 및 메디컬 에스테틱 전문 개발 기업이다.
2022년 시리즈 B 투자 유치에서 125억원은 한국 투자사로부터, 290억원은 외국 사모펀드로부터 각각 유치한 바 있다
2017년 12월에 설립되었으며 보툴리눔톡신 제제 품목허가를 식약처로부터 받은 바 있다
DB금융투자와 상장 주관사로 선정하고 이익미실현 특례 상장(테슬라 요건)을 추진하는 중이다.
현대바이오사이언스

현대바이오사이언스(HYUNDAI BIOSCIENCE)는 대한민국의 약물전달체(DDS) 기술 전문 회사이다.
현대바이오사이언스는 현대전자로부터 분사하여 2000년 5월 25일에 설립되었으며 현재는 피부용 비타민C 신물질인 '비타브리드'를 원료로 한 바이오 화장품, 양모제 등 제조, 판매를 주요사업으로 하고 있다. 경상북도 김천의 비타브리드 생산공장과 일본, 미국 등 해외합작법인을 통해 안정적인 생산, 판매망을 구축하고 있다. 2012년 시작한 바이오 사업에 집중하기 위해 현대전자로부터 이어온 IT사업 대부분을 2018년 6월부로 중단하고 2018년 8월 상호를 현재의 현대바이오사이언스로 변경하였다. 코로나 19 치료제는 2022년 2월 9일에 임상 1상 결과를 발표하였으며, 2022년 3월 16일로 임상 한국 식약처로부터 임상 2상을 승인 받아, 임상 2상을 완료하였다. 췌장암 치료제는 전임상 시험을 종료하고 해외 임상 신청을 준비하고 있다.
2022년 당기 매출액은 연결재무제표 기준 7,852백만원이며, 전체 매출액의 대부분은 바이오 화장품, 양모제 판매이다. 최근 몇 년간은 최대주주인 ㈜씨앤팜과 공동으로 코로나19 치료제 임상시험을 진행하고 있으며 췌장암 치료제 임상시험을 준비하는 등 ‘비타브리드’를 이용한 바이오 화장품 등 사업 외에도 사업영역을 넓혀가고 있다.
Сабайон

Сабайо́н(итал.zabaglione, zabaione;фр.sabayon) — одно из самых известныхсладких блюдитальянской кухни,яичный кремс добавлениемвина(обычномарсалыилипросекко).Яичный желтоквзбивается ссахаромдо образования белой пены, затем добавляется вино, для ароматаромикорица. Полученная смесь взбивается наводяной банедо образования пены. Подаётся в декорированномсахарной пудройбокалесбисквитным печеньемили со свежиминжиром. Похожий французский десерт носит названиешодо.
В широком смысле сабайонами называют различные десерты, готовящиеся с образованием пены с добавлениемалкогольных напитков. Авторство сабайона приписывается великому итальянскому повару XVI векаБартоломео Скаппи, а также придворному повару герцогаКарла Эммануила I Савойского.
Сабайон также популярен вАргентине, где известен какsambayón. ВКолумбиидесерт известен какsabajón. ВВенесуэлепохожий десертный напиток на яйцах называют «кремовым пуншем» (исп.ponche de crema).
Винный крем

Винный крем— десертный крем с добавлением вина, преимущественнобелого. Существует вевропейской кухнев различных региональных вариантах под разными названиями, в том числе итальянскийсабайон, французскийшодо, немецкийдесерт Вельфов, английскийсиллабаб. Винный крем подают охлаждённым и сервируют обычно с сезонными фруктами, например, с обваленными всахарной пудревиноградными ягодами. Винным кремом также пропитываюткоржи тортов.
Винный крем на белом вине готовят со взбитыми с сахаромяичными желтками, приправленными обычнолимонной цедройиванилью, которые при постоянном помешивании доводят до кипения на медленном огне, постепенно добавляя вино. В качестве загустителя в винном креме используетсяжелатинилиагар-агар, иногдакрахмал. В загустевший крем аккуратно подмешиваютвзбитые сливки. Готовый винный крем разливают по порционным бокалам и охлаждают в холодильнике.
Шодо

Шодо́(фр.chaudeau, chaudau, отфр.chaud eau— тёплая вода) —французскоесладкое блюдо, приготовляемое наводяной банеизжелтков, взбитых набелом винессахаром.
Шодо был распространён во Франции насвадебныхпиршествах ещё до триумфального шествияитальянскогосабайона. Французские невесты готовили шодо к свадьбе для женихов.
Существенное значение в приготовлении имеет вино. Особо изысканным получается шодо изшампанского. В качестве заключительной нотки в шодо иногда добавляется чуть-чутьконьякаилишерри, а затем десерт украшается шапкой из взбитыхсливок. Иногда шодо готовится изкрасногоирозового вина.
Силлабаб

Силлабаб(англ.Syllabub) —британскийдесертиз густыхсливок, взбитых вручную ссахаромибелым вином. Был особенно популярен в период с XVI по XIX век, однако часто готовится и сегодня.
Самые ранние рецепты силлабаба описывают его, как густой напиток из молока, створоженного благодаря добавлениюсидра. В этом варианте силлабаб был максимально близок кпоссету— другому популярному английскому десертному напитку того периода. Современный силлабаб обычно представляет собой десерт из взбитых вручную густых сливок, сахара и белого вина, ароматизированныйлимоном(но ароматизатор может быть и другим). Силлабаб подают вкреманкахилибокалахразличной формы, едят егочайной ложкой. Лимонный силлабаб имеет густую и воздушную консистенцию, умеренно сладкий, с лёгкой кислинкой вкус. Существует безалкогольный вариант силлабаба (сяблочным соком) и вариант без добавления сахара. Вместо белого вина в современных рецептах иногда может использоватьсявискиилипросекко.
Фактически, силлабаб представляет собой нечто среднее между популярными вВеликобританиидесертами на основе сливок —кранаханомитрайфломс одной стороны, и десертами из категориивинных кремов(таких, как итальянскийсабайон, немецкийдесерт Вельфови французскийшодо) с другой. Однако, по своему происхождению силлабаб — это напиток, родственныйпоссетуи более позднемуэг-ногу(от которого, в свою очередь, произошёл современныймолочный коктейль).
Происхождение слова «силлабаб» неизвестно. Исторически оно могло писаться по-разному («solybubbe», «sullabub», «sullibib», «sullybub», «sullibub»), в современном английском языке закрепилось написание «syllabub». Силлабаб упоминается в произведениях таких английских авторов, какДжон Хейвуд(XVI век),Сэмюэл Пипс(XVII век)иТомас Хьюз(XIX век).
國民陣線 (馬來西亞)

國民陣線（馬來文：Barisan Nasional），簡稱國陣，係馬來西亞政黨聯盟，1973年成立以嚟就一直做執政聯盟，直到2018年輸咗下議院選舉為止。2022年選舉後，同安華嘅希望聯盟合作組成「團結政府」嘅執政聯盟。
國民陣線嘅前身係1951年成立嘅聯盟，當時嘅目的係爭取馬來亞脫離英國獨立。1955年，聯盟喺當時嘅立法議會選舉攞到絕大比數嘅議席。到1963年馬來亞獨立打後，聯盟一直把持住馬來亞嘅政權。但係到1969年，聯盟遭受挫敗，得票率第一次唔過半，反對派當時嘅慶祝遊行更加演變成聯盟同反對派支持者嘅流血衝突，史稱五一三事件。
事件過後，聯盟為咗籌組更加穩定嘅政府，決定擴大聯盟規模，收咗一啲成績標青嘅反對黨入去，成為國民陣線。
呢種模式嘅合作維持咗將近50年，但係2018年第14屆馬來西亞下議院選舉國民陣線慘敗，馬來西亞政權第一次交替，國陣成員黨紛紛退出，甚至走去同新執政嘅希望聯盟合作，成員一個個咁走，最後又還原返以前聯盟三大黨嘅規模。
2022年，國民聯盟嘅執政聯盟失去政權，國陣再次成為執政聯盟。
以2018年12月計：
2022年馬來西亞大選，國民陣線一共攞到30席，當中巫統26席；馬華公會2席；國大黨1席；沙人民1席。
馬來西亞華人公會

馬來西亞華人公會（馬來話：Persatuan Cina Malaysia；英文：Malaysian Chinese Association），簡稱馬華、馬華公會（MCA），喺1949年2月27號成立，馬來西亞成立之前叫馬來亞華人公會，係一個代表馬來西亞嘅華人嘅種族政黨。因為呢個黨所有黨員都係馬來西亞華人同華人血統嘅馬拉人組成。截至2012年8月31號，馬華公會喺全國共有111萬5千167名黨員。
由於馬華公會嘅政黨聯盟國民陣線長期畀巫統主導，政策亦都向馬來人傾斜，馬華所代表嘅華人階層漸漸走向反對派陣營，甚至成為反對勢力嘅中流砥柱。同樣以華人做主力嘅民主行動黨逐步取代咗馬華公會代表華人嘅地位，所以馬華公會近十年勢力日薄西山。
馬華公會喺2013年第13屆馬來西亞下議院選舉中遭遇重挫，喺國會議席選舉中派出三十幾人參選，只得7席當選。
到咗2018年第14屆馬來西亞下議院選舉，馬華公會議席數目跌到得2席。
巫統

馬來民族統一機構（馬來話：Pertubuhan Kebangsaan Melayu Bersatu；英文：United Malays National Organization），又譯做巫來由人統一組織，簡稱巫統（PEKEMBAR；UMNO），喺1946年成立，係馬來西亞嘅政黨。同時亦係政黨聯盟「國民陣線」（國陣）嘅創始者同最大黨派。由馬來亞1957年獨立之後至2018年馬來西亞大選為止，一直係馬國嘅執政聯盟首領，主宰住馬來西亞政治。由1957年脫離英國以嚟，巫統無論係國陣或者國陣前身聯盟，都長期佔有多數議席，並且多數黨嘅黨魁即係首相，因此前6任馬來西亞首相都係巫統黨員。
巫統宣稱「馬來民族主義」係佢成立嘅基礎同願景；堅持為民族、宗教同國家尊嚴而戰鬥；同時亦致力捍衛馬來文化作為民族文化，捍衛並發展馬來西亞嘅伊斯蘭教。
巫統公開代表住喺馬來西亞馬來人，亦開放任何馬來西亞原居民，即非馬來人或者非穆斯林，好似東馬嘅卡達山人、伊班人、達雅人等入黨。呢個政黨宣揚馬來人主義，一種馬來人身為國土早期居民應當享受特別地位嘅概念，依家受到馬來西亞憲法153條文保護。
以下係巫統最高理事會領導名單（2018年-2021年）：
希望聯盟 (馬來西亞)

希望聯盟（馬來話：Pakatan Harapan，馬來話同英文簡稱PH）係一個馬來西亞嘅政黨聯盟，由民主行動黨，人民公正黨同國家誠信黨組成。前身係民主行動黨，人民公正黨同伊斯蘭黨喺2008年4月1號組成嘅人民聯盟，由於伊斯蘭刑法爭議，成員三黨之一嘅伊斯蘭黨喺2015年6月15號決定同民主行動黨斷交。6月16號，民主行動黨秘書長林冠英宣佈民聯唔再存在。17號，公正黨承認民聯瓦解。9月22號，希望聯盟成員黨宣佈成立希望聯盟，唔反對國陣成員黨加入，內定如果喺第14屆大選勝出，就由公正黨顧問拿督斯里安華為首相人選。
2016年11月12號，出山反對納吉嘅前首相馬哈迪，佢組織嘅政黨土著團結黨話會同反對黨合組聯盟。到2017年3月14號，土團黨正式加入希望聯盟。
喺2018年馬來西亞大選當中，除咗聯盟入面嘅四個黨，沙巴民族復興黨亦都同希望聯盟合作，喺納吉嘅「一個馬來西亞發展有限公司」(1MDB)貪污醜聞之下，希望聯盟成功推翻由馬來西亞立國以嚟50幾年嘅巫統政權。但係由於安華喺選舉嗰陣重坐緊監，唔可以參加選舉，首相人選就由馬哈迪做，馬哈迪預定會做一兩年首相，之後就將個位交畀安華。但喺2020年，土團黨發動自我政變，同一眾反對黨合組「國民聯盟」，推翻希盟政權，結果希盟被迫下野。
2022年馬來西亞大選，安華帶領希望聯盟攞到82席，成為第一大政黨聯盟，不過聯盟席數唔過半，入主政府就要同其他政黨合組聯合政府，最後喺馬來西亞蘇丹嘅協調下，除咗國民聯盟以外嘅其他政黨都加入政府一齊執政，安華終於成功拜相。
2022年馬來西亞大選，希望聯盟一共攞到82席，當中行動黨40席；公正黨31席；誠信黨8席；沙民統2席；統民黨1席。
加勒比海

加勒比海（英文：Caribbean Sea，西班牙文：Mar Caribe，法文：Mer des Caraïbes，荷蘭文：Caraïbische Zee）係位於西半球熱帶大西洋海域嘅一片海域，喺南美洲同北美洲中間，由墨西哥灣一路去到西印度群島。西部、西南部係墨西哥尤卡坦半島、中美洲諸國，北部係大安地列斯群島，包括古巴，東部係小安地列斯群島，南部係南美洲。成個加勒比海海區、西印度群島諸島及海域沿岸被合稱為『加勒比地區』。加勒比海係世界上最大嘅海之一，面積達到近2,754,000平方公里（1,063,000平方英里），最深點係開曼群島、牙買加之間嘅開曼海溝，深度低於海平面7,686米（25,220英尺）。加勒比地區沿岸包括好多海灣，如戈納夫灣、委內瑞拉灣、達連灣、帕里亞灣、洪都拉斯灣。
『加勒比』一詞來源於加勒比人，喺15世紀末歐洲人嚟到呢個地區時，加勒比人係當時主要嘅美洲原住民種群之一。1492年，哥倫布搵到西印度群島，就用西班牙語名『安的列斯』嚟稱呼呢啲島，而由此『安的列斯海』就成為咗一啲歐洲語言中加勒比海嘅替代名。喺此後嘅一個世紀內，西班牙掌握住絕對嘅霸權。
長期以來，加勒比對於歐亞大陸文明來講都係一片完全未知嘅海域，直到1492年哥倫布喺試圖發現亞洲航路嘅過程中駛入呢個海區。喺呢個時候，西半球大部分對於歐洲人都係未知嘅。喺哥倫布發現加勒比群島之後，呢個區域迅速被西方文明殖民（最初為西班牙，此後為葡萄牙、英格蘭、荷蘭共和國、法國同丹麥）。由此，加勒比海成為咗歐洲海運同海上貿易嘅要地，都最終引嚟咗海盜。
今日嘅加勒比海區域有22個島嶼國家或領地，濱臨12個大陸國家。由於陽光充足，全年溫暖加上信風調節，以及諸多風景名勝，喺20世紀下半葉至21世紀，加勒比海成為咗頗受歡迎嘅旅遊目的地。
國際海道測量組織對加勒比海範圍嘅界定如下：
除此之外，雖然巴巴多斯島都位於同一個大陸架上，但佢被認為屬於大西洋而非加勒比海。
加勒比海大部份喺加勒比板塊上，同大西洋之間由幾個唔同年代嘅島弧相隔。最年輕嘅島弧從小安地列斯群島、維京群島、千里達及托巴哥嘅東北角到委內瑞拉嘅北海岸。呢個島弧係由南美板塊同加勒比板塊碰撞而成，上面有好多活火山同休眠火山，包括培雷火山、喺荷蘭加勒比區聖佑達修斯嘅奎爾火山以及多米尼克嘅三峰山。海嘅北邊較大嘅島包括古巴、海地、牙買加、波多黎各，係年代比較久遠嘅島弧。
目前仲唔清楚加勒比海嘅地質年代，估計約喺一億六千萬至一億八千萬年前，係喺中生代時因超大陸盤古大陸嘅水平破裂而形成。一般假設喺泥盆紀已有原加勒比海盆地，喺石炭紀初期岡瓦那大陸往北移動，靠近歐美大陸，使盆地面積漸漸縮細。下一階段加勒比海嘅形成係喺三疊紀。裂谷造成咗狹長嘅槽狀地形，從紐芬蘭與拉布拉多延伸到墨西哥灣，係由矽質碎屑嘅沉積岩構成。喺侏羅紀早期嘅海侵，水進入咗而家嘅墨西哥灣，形成狹長形嘅湖泊。喺侏羅紀中期嘅裂谷作用形成咗加勒比海嘅深盆地。盆地嘅出現都代表大西洋嘅開始，並喺侏羅紀末期使盤古大陸瓦解。喺白堊紀時加勒比海嘅形狀同而家差唔多。喺古近紀初期因為海退，加勒比海同墨西哥灣分開，同大西洋之間就係由古巴同海地隔開。喺全新世時加勒比海變動唔大，直到新生代時因為海水水位上昇，加勒比海又開始同大西洋相連。
加勒比海水文特性嘅同質性高。以海面嘅月平均溫度為例，各年嘅變化唔超過3°C（25°-28°C）。喺過去嘅五十年中，加勒比海經過三個唔同嘅階段，喺1974年前持續咁變凍，最凍嘅時間出現喺1974至1976年，之前以每年0.6度嘅溫度持續升高。溫度嘅變化同厄爾尼諾現象及拉尼娜現象有關。加勒比海嘅鹽度為3.6%，密度為1.0235-1.0240 10kg/m，海面水嘅顏色從藍綠色至綠色。
加勒比海嘅氣候受到墨西哥灣暖流及秘魯寒流等洋流嘅影響。由於地處熱帶，因此海嘅溫度維持喺較溫暖嘅溫度，各季嘅最低溫喺21-29 C°之間。
加勒比海係西半球好多時出現熱帶氣旋嘅地區。一連串嘅低壓系統由非洲西部海域生成，越過大西洋來到加勒比海。低壓系統中大部份都唔會發展為熱帶氣旋，只有少部份會，即為北大西洋熱帶氣旋，多半會喺東加勒比海嘅氣壓較低區域。熱帶氣旋出現喺每年嘅六月至十一月，主要係喺八月同九月。平均每年會有九個熱帶氣旋，有五個到達颶風嘅等級。依美國國家颶風中心嘅資料統計，喺1494年至1900年之間出現過385個颶風。
颶風嘅破壞力強大，對加勒比海嘅島嶼係每年都可能出現嘅潛在威脅。強烈嘅海浪會整爛珊瑚礁，如果颶風將沙或泥搬運過來，會使珊瑚窒息而死亡，最後珊瑚礁會崩解。
加勒比海係世界上9%珊瑚礁嘅棲息地，面積約20,000平方英里（52,000平方公里），大部份喺加勒比海上嘅各島，以及中美洲嘅海灣。其中最大嘅係面積96300公頃嘅貝里斯堡礁，喺1996年列為世界遺產，本身都係中美洲大堡礁系統（MBRS）嘅一部份，中美洲大堡礁系統長約一千公里，係世界第二長嘅珊瑚礁，分佈喺墨西哥、貝里斯、危地馬拉及洪都拉斯各國鄰近加勒比海嘅沿岸。
近年異常溫暖嘅加勒比海海水對珊瑚礁嘅影脅越嚟越嚴重，珊瑚礁係世界上最具多樣性嘅海洋環境之一，但其生態系統非常脆弱。當熱帶地區嘅海水異常溫暖嘅時間變長，同珊瑚共生嘅蟲黃藻會死亡，蟲黃藻提供食物畀珊瑚，亦都係珊瑚礁有顏色嘅原因。呢種小型植物死亡及消失嘅結果係珊瑚白化，會造成大面積珊瑚礁嘅破壞。超過42%嘅珊瑚礁已經完全白化，95%嘅珊瑚礁已經有部份嘅白化。
自從殖民時代起，加勒比海嘅人類活動顯著增加。此海域係世界上產油最多嘅區域之一，每年約一億七千萬噸。好多加勒比海附近嘅國家都有大型嘅漁業，一年約有五百萬公噸。
呢個區域嘅人類活動帶嚟大量嘅污染。泛美衛生組織喺1993年估計只有10%嘅廢水係喺適當處理後再放流入海。
加勒比海區域都有好多嘅旅遊產業。加勒比海旅遊組織計算每年約有一千二百萬人造訪此區域，包括1991至1992約八百萬人係坐遊輪嚟。喺好多加勒比海嘅島上都有以水肺潛水及珊瑚礁浮潛為基礎嘅旅遊業，係當地經濟嘅一大貢獻。
Rossumata

Larossumata(resümada,rüsümadaorosümadainlombardo;rüśumäoraśumäinemiliano occidentale) è unacremadolce e spumosa a base diuova,zuccheroevino, diffusa inLombardiae nelPiacentino, con varianti in quantità degli ingredienti a seconda della zona.
Simile allozabaionee all'uovo sbattuto, veniva considerata un preparato energizzante e ricostituente per riprendersi dopo la dura giornata di lavoro o per la convalescenza dopo malattie.
In genere la rossumata viene preparata a temperatura ambiente, montando 4 uova freschissime con 4 cucchiai di zucchero ed incorporando successivamente il vino rosso. Può essere consumata così o accompagnata da pane o biscotti.
Sveva Casati Modignani

Sveva Casati Modignaniè lo pseudonimo utilizzato dalla scrittriceBice Cairati(Milano,13 luglio1938) e, nei primi tre romanzi, dal maritoNullo Cantaroni(Milano,27 agosto1928–Milano,29 dicembre2004), che si ritirò dopo essersi ammalato diParkinson.
Bice Cairati è nata nel 1938 aMilanoda un agiato commerciante diviniche, al contrario della madre religiosa, anaffettiva e prepotente, la indirizzò con dolcezza sin dall'infanzia alla lettura.Da bambina scrisse racconti per un giornale parrocchiale e con la fine dellaguerrasuo padre aprì un'azienda di fiale e provette da laboratorio.
Iniziò gli studi in lingue all'università, ma li abbandonò per la scarsità di risorse economiche che sua madre preferiva investire negli studi del fratello Carlo, futuro insegnante di scienze e geografia.Quindi lavorò per due anni come segretaria di un rappresentante di materiali per la produzione dibirra.
Recatasi aParigicomeragazza alla pari, conobbe il giornalista emiliano Nullo Cantaroni, già sposato e padre di una figlia, durante una festa dalla contessa Huguette de Prunelé presso la quale faceva lababy sitter.Dopo tre anni si rincontrarono allaRizzolie nel 1971 si sposarono.Ha un figlio, Nicola (1972), e i nipoti Luna e Lapo.
Divenne impiegata allaGalleria del NavigliodiCarlo Cardazzo, dove incontrò un giornalista deLa Notteche la presentò aNino Nutrizio.Nel 1965 iniziò così la carriera da giornalista per lo stesso quotidiano e come primo lavoro intervistòJoséphine Baker.Durante la sua carriera intervistò ancheUmberto II di Savoia,Mina,Wanda Osiris,Susanna AgnellieLuchino Visconti.
In seguito tenne la rubricaIl Naviglioal periodicoLo Specchio, su chiamata del direttoreGiorgio Nelson Pageper seguire le cronache mondane.Scrisse perIl MilaneseeL'Europeoe pubblicò nel 1977Nelle mani dell'uomo. Testimonianze di donne violentate, uno dei tre libri-inchiesta scritti assieme al marito.
Nel 1980 riprese a scrivere in ambito privato, in modo da trascrivere i ricordi di suo padre e della nonna a lei omonima.Esordì l'anno seguente con il romanzoAnna dagli occhi verdi, pubblicato con il marito.In particolare affermò: "Io ero quella che raccontava, lui quello che rileggeva, criticava, correggeva".Il nome d'arte fu inventato da Tiziano Barbieri Torriani, editore dellaSperling & Kupfer, e dalla sorella di lui, unendo i cognomiCasatieModignaniper suggerire dei nobili ascendenti.
Nel 1983 uscìSaulina, che vinse il Premio Selezione Bancarella nel 1984, anno in cui il marito si ammalò diParkinson.Senza pubblicare con Sperling & Kupfer ha scritto una trilogia autobiografica conIl diavolo e la rossumata(2012),Il bacio di Giuda(2014), dove il tema sono i ricordi d'infanzia durante e dopo la guerra, eUn battito d'ali(2018), sul suo esordio e il rapporto con il padre.
Amalia Moretti Foggia

Amalia Moretti Foggia(Mantova,11 maggio1872–Milano,11 luglio1947) è stata unagiornalistaemedicaitaliana, nota per essere stata la prima donna in Italia a essersi laureata in pediatria. Il grande pubblico l'ha conosciuta con gli pseudonimi Dottor Amal e Petronilla, che utilizzava nella sua attività di divulgatrice pressoLa Domenica del Corriere.
Nacque a Mantova da Giovan Battista, farmacista come da tradizione familiare, e da Carolina Rinoldi. Il padre seguì le orme familiari, continuando la gestione della spezieria "Santa Lucia" aperta all'inizio del 1500.Dopo gli studi al Liceo Ginnasio Virgilio della città natale, riuscì a ottenere una borsa di studi e nel 1895 si laureò in scienze naturali all'Università di Padova. Successivamente, grazie a una seconda borsa di studio, riuscì a trasferirsi nel capoluogo emiliano, proseguendo gli studi presso l'Università di Bolognadove fu la terza donna a laurearsi inmedicinanel 1898. L'anno successivo si specializzò inpediatriaaFirenze, diventando così la prima donna in Italia a conseguire questa specializzazione.
A Firenze conobbeAnna Kuliscioff, che oltre a essere medico era anche una dei fondatori delPartito Socialista Italianoinsieme al compagnoFilippo Turati. La dottoressa Kuliscioff l'aiutò a trasferirsi aMilanodove continuò la professione medica già intrapresa nella città toscana.
A Milano frequentò ambienti socialisti ed impegnati nel sociale. Fu infatti grazie alla rete femminista milanese e in particolare aErsilia Majnoche riuscì a ottenere il suo primo lavoro come medico fiscale presso la Società operaia femminile di Mutuo Soccorso. Nel 1902 iniziò a lavorare presso l'ambulatorio della Poliambulanza di Porta Venezia, lavoro che non abbandonò mai, e sposò il dottor Domenico Della Rovere.In quarant'anni di attività pediatrica alla Poliambulanza, diviene famosa anche per la sua attenzione ai problemi femminili.Moretti Foggia divenne medico personale e amica della poetessaAda Negri, con la quale nel corso dell'intera vita ebbe un intenso scambio epistolare.
Nel 1926 iniziò la sua carriera di giornalista e di divulgatrice suLa Domenica del Corrierepubblicando una rubrica, "La parola del medico", su salute e igiene sotto lo pseudonimo di Dottor Amal; i suoi contributi, volti a migliorare la vita delle persone svantaggiate, includevano anche ricette pubblicate nella rubrica "Tra i fornelli" con il nome Petronilla. Diverse raccolte di queste ricette furono successivamente pubblicate separatamente divenendo best seller.
Le sue ricette sono state raccolte nei libri:
e nei quaderni dellaCollana di perline della Petronilla, per la casa editriceSonzognodiMilano:
Bombard

Bombardčibombardeje jazykovývarhannírejstřík, obvykle basový. Typický je pro něj hlasitý hrubý tón, který zůstává zřetelný i při hře na plný stroj. Bombard je obvykle disponován v pedálu, u větších varhan i v manuálu (v rámci strojů / divizí Solo, Bombardwerk, Bombarde). Různívarhanářivyužívali jak plechové tak dřevěné ozvučny (rezonátory). Bombard jakožto basový pedálový rejstřík bývá nejčastěji disponován jako 16stopý (začíná kontra oktávou), u větších varhan i jako 32stopý (začíná subkontra oktávou). 32stopý bombard bývá také označován jako kontra-bombard (contra bombarde, contrebombarde ap.). Pro manuál je určena 8 nebo 16stopá varianta.
Zvukový projev bombardu je velmi výrazný, takže bývá tento rejstřík disponovaný spíše ve strojích určených do větších prostor, kde se počítá s delšímidozvukya určitým vyhlazením tónu. Oproti běžnějšímupozounu, jehož tón se lépe mísí s ostatními rejstříky, je zvuk bombardu hrubší a výraznější. Zvukový charakter se částečně liší podle období i oblasti. Velmi výrazný projev je typický pro stroje francouzských varhanářů.
Bombardy se historicky začaly objevovat vbarokníéře, především v jejím pozdním období. Šlo o 16stopé rejstříky, technologicky náročnější 32stopý Contre Bombarde dokázal úspěšně realizovat až francouzský varhanářAristide Cavaillé-Collv doběromantismu. Barokním příkladem jsou varhany v katedrále svaté Cecilie vAlbi, kde je použit 16stopý bombard doplněný o tzv.ravalement, kdy je pedálovému kontra cis (‚Cis – které nebylo v barokní hudbě obvykle využíváno) přiřazena píšťala z 32stopé oktávy produkující tón subkontra a (‚‚A). K nejznámějším příkladům romantického období patří 16 a 32stopé bombardy varhansvatého Sulpiciav Paříži,chrámu Matky Boží (Notre-Dame) v Paříži,bazilice svatého Saturnina v Toulousea v bývalémopatském kostele svatého OuenavRouenu, přičemž v případě posledního jmenovaného zůstal zvukový charakter od doby jeho vzniku (1890) nezměněn.
Alain Bombard

Alain Bombard(27. října1924Paříž–19. července2005Toulon) bylfrancouzskýlékař, mořeplavec a spisovatel známý svým výzkumem technik přežití na volném moři.
Narodil se vprotestantskérodiněv5. pařížském obvodu, jeho otec byl inženýr. Vystudoval medicínu naUniversité de Picardiea pracoval v nemocnici vBoulogne-sur-Mer. Byl amatérskýmjachtařema plavcem (v roce 1951 se pokusil o překonáníLamanšského průlivu) a zabýval se otázkou, jak zvýšit šance trosečníků na záchranu. Přišel s tezí, že zdravý člověk, který se udrží v dobré psychické kondici a rozumně hospodaří se silami, může delší dobu přežít i bez zásob jídla a pití, protože všechny potřebné živiny mu poskytnou syrové ryby, plankton, mořská a dešťová voda. Aby dokázal svou teorii, vydal se na osamělou plavbu přes Atlantik na nafukovacím člunu od firmyZodiac Aerospace, který nazvalL'Hérétique(Kacíř). Loď byla dlouhá 4,6 m, poháněná pouze větrem a mořskými proudy, k navigaci sloužilsextant. Dne 19. října 1952 vyplul Bombard zLas Palmasa 23. prosince téhož roku přistál naBarbadosu, když urazil 4400 km – během plavby ztratil na váze 25 kg a trpělanémií, ale dokázal se zotavit.O svém experimentu napsal knihu, která vyšla i česky pod názvemTrosečníkem z vlastní vůle(Orbis 1964).
Německý mořeplavecHannes Lindemannpozději Bombardovy závěry zpochybnil a prohlásil, že podle jeho zkušeností není možné přežít dva měsíce o slané vodě a že Bombard navzdory svým tvrzením musel mít ve člunu dostatečné zásoby pitné vody.Bombard byl také obviňován z podílu na smrti devíti námořníků, kteří se v říjnu 1958 utopili v nafukovacím záchranném člunu ubretaňskéhopobřeží, ačkoli přesně dodržovali Bombardovy rady pro případ ztroskotání. Soud sice zbavil Bombarda odpovědnosti, ale vědec se v důsledku kampaně proti své osobě pokusil v roce 1963 o sebevraždu.
Od roku 1967 Bombard pracoval vOceánografickém muzeu v Monakua angažoval se v boji proti průmyslovému znečišťování vody. V roce 1981 byl státním tajemníkem francouzského ministerstva životního prostředí ve vláděPierra Mauroye, v letech 1981 až 1994 zastupovalSocialistickou stranuvEvropském parlamentu.Účinkoval v televizním pořadu3-2-1 Contact, spolupracoval s naučnou organizacíConnaissance du Monde, obdrželmedaili Mungo Parkaa cenuGloire du sport. Jeho knihaLes Grands Navigateurs(1976) byla přeložena i do češtiny:Velcí mořeplavci, Praha: Panorama, 1981.
Irská káva

Irská kávaje míchaný nápoj zkávy,whiskya cukru se smetanou navrch.
Pro přípravu se používá 10 g jemně mleté kávy, 2 dl vody, 2-3 lžíce irské whisky a smetana ke šlehání podle chuti. Na dochucení cukr, který může být i třtinový.
Národní irský den kávy se slaví25. ledna. Jedná se o známýalkoholický nápoj s kofeinem.
Bombardér

Bombardérčibombardovací letounje vojenskýletounurčený k ničení pozemních cílů, 
obvykle shazovánímbomb–bombardováním– nebo odpalováním střel vzduch–země.
Slovo bombardace pochází od jména Bombard. Bombard byl český salnitrník (výrobce střelného prachu).
Na počátkuprvní světové válkyse jako strategické bombardéry používalyvzducholodě. Německé vzducholodě prováděly nálety naLondýn, Varšavu a další města daleko od frontových linií. Během krátké doby ale tuto úlohu převzala letadla těžší vzduchu, jejichž výkony postupně rostly. První bombardér těžší vzduchu byl ruskýIlja Muromec, který byl vyráběn od roku 1913.
Během2. světové válkybyly používány bombardovací svazy o velikosti mnoha stovek letadel, schopné zcela zpustošit rozsáhlá území měst či průmyslových aglomerací.
À l'Olympia (album, Alan Stivell)

À l'Olympiaje prvníkoncertní albuma čtvrté původní albumAlana Stivella, které vyšlo v květnu 1972 u vydavatelstvíFontana. Bylo nahráno živě v koncertním sáleOlympia, vPařížiběhem koncertu28. února1972.
Tento koncert byl velkým hudebním zážitkem, a hráč, který oživil tradicikeltské harfyAlan Stivell se poprvé obklopil orchestrem devíti hudebníků. Koncert byl přenášen rozhlasovou stanicíEurope 1. Odhaduje se, že koncert poslouchalo sedm milionů posluchačů. Tradiční bretaňská hudba byla upravena ve stylufolk rocku. Písně jsou především vbretonštiněa vgaelštinaa dvě písničky jsou v angličtině.
Tento koncert složený výhradně z dříve nevydaných skladeb, ohlašuje začátek druhé etapy bretaňské renesance. Alba se prodalo více než dva miliony exemplářů ve Francii, dále bylo úspěšné vkeltských zemíchaSpojených státecha s jistým zpožděním i  v zemíchvýchodní Evropya vzemích severní Afriky. Přispělo i k zvýšené Stivellově popularitě v sedmdesátých letech.
Všechny skladby jsoulidovév úpravě Alana Stivella.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuÀ l'Olympia (album d'Alan Stivell)na francouzské Wikipedii.