Moretta di Vignola

Lamora di Vignola, detta anchemoretta di Vignolaociliegia mora, è una varietà autoctona diciliegiadolce tipica del territorio circostante alla città diVignola, inprovincia di Modenaed è inclusa nell'elenco dellecultivardellaCiliegia di VignolaIGP.
La coltivazione della Moretta, è in “pericolo”. Infatti, come altre varietà, storicamente presenti, sta pian piano scomparendo.
Non si conosce con precisione l'origine dellamoretta di Vignola, ma la sua presenza sul territorio modenese risale alla fine dell'Ottocento e la sua diffusione su scala commerciale si ritiene sia avvenuta a partire dai primi anni del Novecento. Questa varietà occupava il primo posto tra le ciliegie a polpa tenera (altre varietà a polpa soda sono invece conosciute comeDuroni) coltivate non solo nelle zone del modenese, ma anche in altre come quelle dellaprovincia di Bologna, diFerrara,Reggio EmiliaeParma.
La prima segnalazione della mora di Vignola fu pubblicata nel 1932 nella rivistaL'Agricoltura Modenese,mentre nel 1950 la rivistaL'Italia Agricolariferisce che tale varietà costituisce il 20% della produzione cerasicola modenese, con una particolare concentrazione nella zona di Vignola.Successivamente, la varietà cade in declino quando compaiono sul mercato altre cultivar più richieste (come le ciliegie Bigarreau e Burlat), di pezzatura più grossa e polpa più soda e a lunga conservazione. Secondo i dati del Consorzio della Ciliegia Tipica di Vignola, nel 2006 rimanevano solo 14 ettari di piantagioni di Mora di Vignola, per lo più rinvenendosi piante senescenti a fine carriera produttiva e ad alto fusto (12-14 metri), rendendo la raccolta scomoda e più onerosa.
L'albero ha unfustoeretto che può superare 15 metri di altezza. La produzione dei frutti è lenta e non avviene prima del 6-8º anno dall'impianto, ma una volta entrato in produzione, la quantità di frutti è notevole.
Il tronco ha unacorteccialiscia, brillante, di colore tendente al grigio che in età matura tende a screpolare. La circonferenza del tronco può superare il metro nelle piante di 25-30 anni di età.
Legemmedelfioresono raggruppate in mazzetti in media di 3 o 4.
Lefogliesono grandi e ovali, il lembo è di media grossezza, di colore verde intenso nella pagina superiore, più chiaro in quella inferiore, il margine è di norma seghettato.
La fioritura avviene tra la fine di marzo e i primi di aprile e di norma avviene quasi contemporaneamente alla foliazione. Il periodo della fioritura precede di qualche giorno quella di altre varietà precoci coltivate nel territorio di Vignola.
I fiori sono riuniti in numero da 3 a 4 e di solito sono raccolti a mazzetto. Ilcaliceè piuttosto grande, campanulaceo, acorollagrande e costituita da ampipetaliarrotondati, di colore bianco. Glistamihanno filamenti bianchi eanteregiallo citrino, raramente ricche dipolline. Ilpistilloè bianco verdastro.
La Moretta di Vignola è autoincompatibile e pertanto necessita di impollinatori appropriati. In base ai risultati di prove effettuate, la varietà risulta compatibile con le altre varietà per cui, le varietà autofertili a fioritura contemporanea a Moretta di Vignola, possono essere utilizzate come impollinatori idonei di Moretta.
Il frutto è di media grandezza, a forma tonda e simmetrica. La buccia è di grossezza media o sottile, lucida e nei frutti maturi quasi nera. La buccia si stacca facilmente dalla polpa che è tenera, molto succosa, di colore rosso cupo quasi nero. Il sapore è dolce, un po' acidulo e profumato.
I frutti, secondo l'ambiente e la stagione, giungono a maturazione tra la fine di maggio e la prima decade di giugno e la raccolta deve essere effettuata rapidamente per evitare spaccature dovute a eventuali piogge o rugiade eccessive.
Ilnoccioloè di media grandezza, a forma sferica e un poco schiacciato.
La lunghezza delpiccioloè lunga o molto lunga.