Kopi

Angkopi(Tsino:㗝呸;Pe̍h-ōe-jī:ko-pi), na kilala rin bilang kapeng Nanyang, ay isang tradisyonal na inuming kape na matatagpuan sa ilang bansa saMaritimong Timog-silangang Asya. Marami ang kapeina nito kaya madalas matapang ang timpla, at karaniwang nilalagyan ngasukalat/o mga pampalasang de-gatas. Nagmula ang inuming ito sa panahon ng Britanikong Malaya, na nag-ugat sa kultura ng Hainan. Hinango ang pangalan ng inumin sasalitang Malaypara sakape. Tumutukoy ang salitangNanyang, na nangangahulugang "Dagat Timog" sa Mandarin, sa Maritimong Timog-silangang Asya.Nakabatay ang bokabularyo ng kulturang kopi sawikang Hokkienbilang resulta ng dagsa-dagsang imigrasyon sa Timog-silangang Asya mula sa rehiyong Minnan sa timog-silangang bahagi ngLalawigan ng Fujiansa timog-silangan ng kalupaang Tsina. Karaniwang inihahain ang inumin sa mga kapihan, hokeran at kopitiam sa buong rehiyon.
SaSingapura, ang kopi itinuturing na mahalaga sa kulturaat bahagi ng pang-araw-araw na diyeta at pamumuhay ng maraming Singapurense. Nakaugalian na ng mga Singapurense sa lahat ng etnisidad at edad na angkupin ang kanilang kopi gamit ang wikangHokkien.Iba ang kapeng Singapurense sa mga ibang klase ng kape dahil sa pagsasangag at paghahanda nito batay sa isang baryasyon ng pamamaraangTorrefacto.Kaya ang pagkokonsumo ng kape ay isang paraan para magtanghal ng pinagtigalawang (g)lokal na bersiyon ng kung ano ang kahulugan ng pagiging Singapurense.Ang mga ikinababahala sa pagtaas ng mga kaso ngdiyabetesang nag-udyok sa gobyerno na maglikha ng mga kampanya upang bawasan ang pagkain ng asukal, lalo na tungkol sa mga matatamis na inumin o inuming dinagdagan ng asukal tulad ng Kopi O.Posibleng makakaapekto ito sa pagkonsumo ng Kopi O.Makikita nang mas detalyado ang kahalagahan ng kopi sa kultura ng Singapura sa tangingmuseong kopi ng Singapura.
Sikat na inumin din ang kopi saBrunay,Malasya,at Timog Taylandiya.Ang Tenom sa Silangang Malasyong estado ngSabahay isang pangunahing prodyuser ng mga butil ng kape sa rehiyon,na ginagamit sa pagsangag ng kopi.
Ang transendensiya ng wikangHokkiensa lokal na kultura ng kopi ay maiuugnay sa kalitawan ng mgadayuhangHokkien sa Malaya at kolonyal na Singapura.Ayon sa kasaysayan ng imigrasyon ng mga Tsino, milyon-milyong residente ngTsinaang umalis dahil sa mga likas na kalamidad at kawalang-katatagan sa politika noong ika-19 na siglo.Sa umpisa, 50,000 Tsinoang nakarating sa Singapura – karamihan sa kanila, mga mangangalakal.Lumobo ang bilang na ito sa 200,000 noong 1900 habang dumami nang dumami ang dumaan sa mga Estadong Malay atSilangang Indiyong Olandespapunta sa Singapura. Sa mga dumating, ang mga Hokkien ang bumuo sa pinakamalaking proporsyon ng mga pangkat ng mga diyalektong Tsino sa Singapura.Kaya, nagkaroon din sila ng dominanteng bahagi ng mga industriya ng pagbabangko, pagmamanupaktura at kalakalan.
Nakasentro ang mga baryasyon sa estilo ng tradisyonal nakapesa densidad, dami ng asukal, at mga pagdaragdag ngebaporada,kondensadao yelo. May lokal na bokabularyo ang kopi na ginagamit ng mga mamimili sa pag-oorder ng gusto nilang estilo ng kopi saMalasyaatSingapura.
Angkopiay salitang Malay at ginagamit kasabay ng iba't ibang wikang Tsino, kabilang dito ang Hokkien, Kantones at Mandarin. Sa Singapura, mayroong hindi bababa sa 54 pangunahing baryasyonng kopi na nag-iiba sa asukal, temperatura at kalaputan. Naiintindihan ang mga terminong ito sa mga hokeran at kapihan sa buong bansa.
Makikita sa ibaba ang mga pangalang ginagamit sa pag-oorder nitong mga baryasyon sa Singapura, pati ang mga kahulugan ng mga ito.
Bukod sa mga lokal na baryasyon, may mga kombinasyon at baryasyon din ng kopi sa mga ibang bansa. Kabilang dito angyuenyeung(鸳鸯) okopichamna pinaghalong kape at tsaa na sikat sa Malasya at Hong Kong.Tinatawag ding kapeng Nanyang ang kopi. 'Dagat Timog' ang kahulugan ng Nanyang sa Mandarin, at karaniwang tumutukoy ito saTimog-silangang Asya.