Münster

Münster[ˈmʏnstɐ]est unevilleallemandesituée dans le Nord duLanddeRhénanie-du-Nord-Westphalie(Mönsterendialectelocal). De1815à1945, Münster était la capitale de laprovincedepuis lors disparue deWestphalie(Westfalen). La ville, étendue sur 302,91kmet bordée par l'Aa, se situe entreOsnabrücketDortmund, au centre de l'actuelpays de Münster(Münsterland).
Depuis 1915, la ville a le statut officiel deGroßstadt(« grande ville »). En 2008, la ville compte 273 000 habitants, bien que la population réelle de la ville soit légèrement supérieure puisque les 50 000 étudiants ne sont qu'en partie enregistrés à Münster.
La ville est marquée par une forte présence des services administratifs et de justice, dont la Cour constitutionnelle régionale. De plus, Münster accueille le siège de la « communauté de communes » (Landschaftverband) Westfalen-Lippe.
Münster est aussi unévêchéfondé il y a 1 200 ans parsaint Ludger(Ludgerus), ce qui fait de Münster le plus vieil évêché d'Allemagne du Nord.
La ville est surtout connue pour son nombre impressionnant de cyclistes et le charme de son centre historique. Elle a reçu en 2004 le prix Liv-Com de la ville du monde ayant la meilleure qualité de vie dans sa catégorie.
En vertu de l'article 1 des statuts municipaux, la ville de Münster est structurée ensix arrondissements municipaux(Stadtbezirke) : Mitte, Nord, Ost, West, Süd-Ost et Hiltrup. Chaque arrondissement dispose d'une représentation de 19 membres chacune, élue par la population lors des élections municipales. Le président de chaque représentation d'arrondissement est appeléBezirkvorsteher.
D'après les statuts municipaux, chaque arrondissement est lui-même divisé en zones d'habitation (Wohnbereiche). Le nom de cette sous-division n'est cependant pas utilisé, et dans la pratique on parle plutôt de quartier (Stadtteil).
Liste des arrondissements et leurs quartiers :
Le centre-ville est lui aussi divisé en anciens quartiers historiques aux contours parfois flous, entre autres : Aaseestadt, Erphoviertel, Geistviertel, Hansaviertel, Kreuzviertel, Kuhviertel, Mauritzviertel, Pluggendorf, Rumphorst et Südviertel. De leur côté, les quartiers des autres arrondissements de Münster correspondent dans leur majorité à d'anciennes communes absorbées au fil du temps par la ville.
Le lieu appelé aujourd'hui Münster, était autrefois appeléMimingernafordquand lesBructèresy avaient un fort. Puis, lorsque la région fut christianisée par saint Ludger et ses successeurs, la ville devintMonasteriumet enfinMünster.
Charlemagneentreprend l’intégration de la Saxe païenne (sous l'emprise de Widukind) auroyaume des Francsdéjà évangélisé.
Après plusieurs échecs et de multiples campagnes militaires, Charlemagne dépêche finalement en785saint Ludger(Liudgeren allemand), missionnaire originaire deFrise, pour christianiser les Saxons.Il réalise sa mission fort bien, si bien qu'en805, le territoire devient undiocèsedont il est proclamé évêque… même après sa mort, son influence persiste. De nos jours, il est célébré à Münster comme le saint patron de la ville et le fondateur de l'Église enWestphalie. Lacathédrale Saint-Paulet l'école adjacente, lelycée Saint-Paul(datant de l'an 797), ont été fondées par lui. Le lycée Saint-Paul est l'une des écoles parmi les plus anciennes d'Europe.
En raison de sa population croissante, la ville reçoit en 1170 sa charte de ville. Au milieu duXIVsiècle, Munster est la plus grande ville deWestphalie. Ayant à sa tête un prince-évêque, elle joue un rôle important dans le commerce avec laLigue hanséatique. Reflet de cette prospérité, le marché principal dont les magnifiques maisons marchandes datent de cette époque. Cette richesse n'est pas exempte de tensions, notamment entre l'oligarchie marchande qui dirige la ville et lesguildesartisanales.
LaMaison fraternelle de Münster(Fraterhaus Münster(de), 1401) est la première création en Allemagne, parHeinrich von Ahaus(de)(1371-1439), d'une extension desFrères de la vie commune.
La réformeluthérienneest introduite en 1532 par le chapelain Bernard Rothman et le conseil de la ville adopte la confession réformée modifiée par celui-ci.
Mais rapidement, le mouvement réformé se radicalise dans la ville et des prédicateurs s'opposent aubaptêmedes enfants. C'est alors une discussion doctrinale centrale entre les Églises réformées. La dissidenceanabaptisterécuse le baptême dont elle affirme qu'il n'apparaît pas dans les Écritures et ne peut être administré à des enfants incapables de comprendre le sens de ce sacrement.
En janvier1534, le prêcheur anabaptisteJan Matthijsenvoya d'Amsterdamun certainJean de Leyde, « apôtre » qu'il avait lui-même baptisé en novembre1533, vers Münster. Le2 mars 1534(mais selon certaines sources dès la mi-février même), il lui emboîta le pas et proclama Münster «Jérusalem céleste». Bien que le nouveau conseil des échevins soit favorable aux idées des anabaptistes, l'arrivée de Matthijs déchaîna le jour même unecontroverse des Imagesen ville. Toutes les églises et monastères furent dévastés afin d’expurger les traces du passé mensonger. Le prédicateur annonça son « Programmeapocalyptique» :
Le24 février 1534, Matthijs enjoignit aux habitants de Münster de venir se faire baptiser ; celui qui entendait s'y refuser devait quitter la ville avant minuit. On ordonna de brûler tous les livres à l'exception desBibles. Matthijs déclara lacommunauté des bienset laPolygynie(une forme de polygamie).
Auparavant, l’évêque de MünsterFranz von Waldeckavait fait arrêterBernd Rothmannle23 janvier 1534et entreprit d'assiéger la ville dont il avait été chassé.
Le5 avril 1534, jour de Pâques, dans un prêche sur la Place du Marché, Matthijs se présenta comme leNouveau Gédéon. Après une ultime vision duJugement dernier, il monta à cheval, accompagné de quelques fidèles, et sortit sans armes de la ville pour réclamer la reddition des assiégeants. Il fut immédiatement jeté à bas et mis en pièces par deslansquenets. Après l'exécution de Matthijs aux portes de la ville assiégée (avril 1534), Jean de Leyde se proclama « roi deSion», confirma la communauté universelle des biens et des personnes (lapolygamie). La ville de Münster, réduite par lafamineet les épidémies, ne se rendit que le25 juin 1535. Lors du dernier assaut, tous les anabaptistes qu'on put saisir furent passés par le fil de l'épée, et le carnage ne s'interrompit qu'au bout de deux jours. Quant à Jean de Leyde, il fut détenu six mois en attente d'un châtiment exemplaire, puis fut torturé et mis à mort en public le22 janvier 1536.
Lesjésuites, arrivés à la fin duXVIsiècle, y construisent en 1588le collège jésuiteet l'église Saint-Pierre. C'est leur première fondation outre-Rhin.
Laguerre de Trente Ansdévaste la ville. Néanmoins, c'est cette ville qui va accueillir les premières négociations qui aboutiront à lapaix de Westphalieen1648.
En1759, durant laguerre de Sept Ans, la ville est assiégée par les troupes Françaises dumarquis d'Armentières. Dans la nuit du 11 au12 juillet, lerégiment de La Tour du Pinfit une attaque sur la porte Saint-Maurice, qu'il battit avec ses quatre pièces de campagne. Il eut affaire à toute la garnison qui fit un feu terrible, et ne se retira qu'au jour. Le19 juillet, on ouvrit la tranchée devant la ville, et le 21, devant la citadelle qui se rendit le 25. Lelieutenant généralde Zastrow(de)et 3 000 soldatsprussiensfurent faitsprisonniers de guerre.
L'université Frédéric-Guillaumeest fondée en 1780 après la fermeture ducollège jésuite de Münsterdue à lasuppression de la Compagnie de Jésus(1773) dont elle prend les locaux.
Durant laSeconde Guerre mondialela ville de Münster était une importantebase militairede l'ouest de l'Allemagne. Elle était le quartier général de la6région militaire (Wehrkreis VI- Oberkommando der Wehrmacht Münster) qui englobait les régions de Westphalie, de Hanovre et du Rhin septentrional. Münster était également la garnison de nombreux régiments:
Cette importance militaire a fait de la ville une cible des bombardements alliés en 1944. Par ailleurs lastratégiebritannique de destruction massive des villes allemandes afin de briser le moral des populations pour accélérer la fin de la guerre (doctrineDouhetetHarris) a touché lourdement la ville de Münster au début de 1945. Lesbombardementssur Münster ont été intensifs et ont eu pour effet, outre de nombreuses victimes civiles, d'irréparables destructions du patrimoine de cette vieille ville médiévale chargée d'histoire et de richesses architecturales.
Dans les premiers mois de 1945, il y eut 235 alertes aériennes, soit une moyenne de trois alertes par jour. Les mois de février etmars 1945virent les derniers bombardements, les plus terrifiants. Sur la ville déjà massivement détruite, tombèrent encore 16 000 bombes explosives. La dernière attaque sur Münster eut lieu le25 mars, exécutée par une flotte de 112 bombardiers quadrimoteurs. Partout dans la ville des incendies faisaient rage, qu'il n'était plus possible de maîtriser. Dans la tour sud de la cathédrale, la chaleur fut telle que les cloches fondirent. L'officier américain Reg Davis retrouva, lors de la prise de la ville, dans le Bunker Saint-François, parmi les gravats et décombres, quelques papiers déchirés : des mains courantes de la police notées au jour le jour. On pouvait y lire :
« Aujourd'hui attaque aérienne de 10h 06 à 10h 22. 1 800 bombes explosives, et plus de 150 000bombes incendiairessont tombées. Ce qui reste de la ville est totalement détruit. Seul, émerge de cette mer de flammes le clocher en feu de la cathédrale… »Un officier de la flotte de bombardiers ayant pris part à cette attaque se souvient :
«On met les voiles. Comme à l'exercice : en 16 minutes on a vu crépiter 441 tonnes de bombes. Sur la carte, vous pouvez mettre une croix sur Münster. »
Le centre médiéval fut presque intégralement anéanti. Les monuments historiques détruits, entre autres, sont : la salle de la Paix, où ont été signés les traités mettant fin à laguerre de Trente Ans: lestraités de Westphalie; l'hôtel de ville, même si les œuvres qu'il abritait furent transportées dès1942dans les caves du château de Wobbel sur la Lippe ; la cathédrale ; le fronton du Prinzipalmarkt ; le château…
La reconstruction de la ville commença au lendemain de la guerre, et mobilisa toute la population. La priorité fut d'abord donnée aux infrastructures (écoles, maisons, routes…). La reconstruction des bâtiments historiques n'intervint qu'à partir de1950… Contrairement à de nombreuses villes allemandes, les planificateurs urbains d'après guerre n'eurent pas le dessus, et ce fut la volonté de l'opinion publique qui fut suivie, à savoir une reconstruction à l'identique, comme àVarsovie.
Hors du centre historique assez soigneusement restitué, les tissus mineurs sont malheureusement sommairement silhouettés par une architecture dite « d'accompagnement ». Néanmoins, de nombreuses maisons ont été assez correctement refaites, donnant au centre de Münster un aspect assez proche, sous certains angles, de son état d'avant-guerre. D'autres reconstructions, comme dans de nombreux endroits d'Allemagne, sont à l'étude afin d'améliorer le médiocre aspect « années 1950 » des villes historiques massivement bombardées.
L'Oflag VI-Davait été installé dans une caserne de la ville dèsmai 1940. L'Opération Market Gardenen Hollande toute proche entraîna la fermeture du camp le23 septembre 1944et les prisonniers furent transférés en l'Oflag VI-AdeSoest.
En1121, la ville de Münster fut conquise par le duc Lothar von Supplinburg. La plupart des bâtiments furent très endommagés par le feu… L'évêquede Münster jugea alors nécessaire de protéger la ville par des remparts, des tours et des douves qui l'encercleraient, et non plus seulement la cathédrale. C'est donc auXIIsiècle que fut construit le premier mur des fortifications. On rejeta la terre vers la ville, afin de former un mur, sur lequel on put construire le rempart, surmonté de six tours de garde.
Mais leur construction n'était pas encore achevée. On les renforça trois siècles plus tard. Et lesanabaptistesachevèrent la construction avec un double rempart, de nouvelles tours, des retranchements, et des ronds-points. La ville eut alors la réputation d'être imprenable.
Cependant laguerre de Trente Ans, auXVIIIsiècle démontra le contraire : les remparts ne tinrent pas debout. Le ministre duprince-évêquefit alors ouvrir les portes desremparts, et détruire les fortifications pour laisser place à une « promenade » qui entoura la ville d'un chemin de terre ombragé par des tilleuls, qui longe de temps à autre le fleuveAa.
Grâce au développement du commerce de la Hanse, Münster devint une ville prospère. Les marchands se regroupaient sur la grande place de la cathédrale, surtout à l'occasion du Send. Dans les rues du Prinzipalmarkt, de la Salzstrasse et du Roggenmarkt, les marchés s'alignaient, puis peu à peu, à partir duXIIsiècle, s'y installèrent définitivement: les marchands les plus riches construisaient leur maison à pignons et arcades. Sous les arcades étaient exposées les marchandises, derrière des pièces pour les entreposer, et à l'étage les chambres des marchands. Certaines maisons furent les produits de cinq siècles de construction, regroupant ainsi harmonieusement les styles de cinq siècles consécutifs.
Malheureusement, les maisons du Prinzipalmarkt s'effondrèrent sous l'assaut des bombes en1945et seulement deux maisons originales restèrent debout. La reconstruction aurait duré beaucoup plus longtemps si les maisons du Prinzipalmarkt avaient été reconstruites telles qu'elles l'étaient avant : c'est pour cela qu'on ne reconstruisit pas les maisons avec tous leurs détails architecturaux mais dans un style plus simple en conservant la forme principale.
LeRathausest l'hôtel de ville de Münster. C'est le monument le plus célèbre du Prinzipalmarkt pour des raisons architecturales et historiques : tout d'abord, c'est un des plus beaux bâtiments d'architecture gothique civile en Europe ; ensuite, il se trouve une salle dans l'hôtel de ville appelée originellement «salle du Conseil» où furent signés lestraités de Westphalie: c'est pourquoi la « salle du Conseil » fut rebaptisée « salle de la Paix ». C'est aussi dans cette salle que fut signée lapaix de Münsteret que fut proclamée l'indépendance desProvinces-Unies(futurs Pays-Bas) qui faisaient partie auparavant de l'Empire espagnol. L'épée du Send, symbole de Justice, et symbole de Münster, est exposée dans une autre salle.
Aujourd'hui, trois fois par an (enmars, enjuinet enoctobre), a lieu la kermesse du Send : c'est une grande fête foraine.
À l'origine, le mot «send» désignait lessynodes: rassemblements religieux accompagnés par des marchés. Alors que les ecclésiastiques se réunissaient, les grands marchés s'installaient dans lecloîtrede la cathédrale. Par la suite, ils installèrent leurs stands à l'extérieur de la cathédrale, où s'installent de nos jours et plusieurs fois par semaine, les marchés traditionnels (de fruits et légumes, pains et fromages, charcuterie et poissons…). Mais aujourd'hui, les marchés du Send se sont déplacés sur la place Hindenburg devant le château de Münster : la kermesse attire des milliers de visiteurs.
Une tradition de plus de quatre siècles veut que l'épée du Send,das Sendschwert, soit accrochée sur la façade du Rathaus pendant la durée des fêtes. À l'origine, une des fonctions du Send était de rendre la justice, et l'épée servait aux exécutions.Das Sendschwertavait alors une double valeur : elle était symbole de justice et symbole de la liberté de marché (commercer, acheter, vendre, marchander : tout cela était autorisé et libre). De plus, une trêve se devait d'être respectée pendant le Send.
La cathédrale Saint-Paul est le monument le plus célèbre de la ville ; elle est le siège dudiocèse de Münster, érigé en 805.
LaLambertikircheest la deuxième plus grande église de Münster. Elle se situe au croisement des trois rues des grands marchés : lePrinzipalmarkt; leRoggenmarkt; et l’Alter Fischermarkt.
Elle fut construite par les commerçants et les bourgeois du début de la Hanse, en1375. Ils la préféraient à la cathédrale : cette dernière était le symbole du pouvoir ecclésiastique, tandis que laLambertikircheétait le symbole de la richesse bourgeoise et marchande.
C'est un des exemples les plus élégants d'église-hallegothique. On remarque aussi la présence de nombreux grandsvitraux.
Accrochées auclocher, il y a trois cages en fer. AuXVIsiècle, lesanabaptistesvoulurent instaurer le royaume millénaire de Dieu. Lorsque le dernier roi,Jan van Leyden (Jean de Leyde), et ses deux meneurs furent exécutés par l'évêque en1536, le règne effroyable des anabaptistes cessa. Pour servir d'exemple, l'évêque fit construire trois cages dans lesquelles il mit leur cadavre et qu'il suspendit en haut du clocher.
Le clocher de cette justice cruelle devient fragile auXIXsiècle. En 1887 il fut remplacé par le clocher actuel, selon le modèle de lacathédrale Notre-Dame de Fribourg.
Plus tard, en1941, l'évêqueClemens August von Galenprononça à Saint-Lambert des prêches célèbres contre leracismeet le programme d'euthanasiedes malades mentaux mis au point par lesnazis. Les fidèles de l'église furent mis en garde contre le régimenational-socialiste.
Une église catholique située dans le quartier de Nienberge
La plus haute église de la ville
C'est la chapelle d'un hôpital qui fut détruit pendant laSeconde Guerre mondiale. La chapelle fut construite de1744à1753. Elle est dotée d'une coupole, et le style baroque de l'intérieur est largement inspiré du maître baroque Balthazar Neumann, originaire du sud de l'Allemagne. Le style baroque touche au style rococo : il y a dans la Clemenskirche de nombreuses statues très vivantes, des dorures, des couleurs turquoise et roses…
Il se trouve dans Münster de nombreuses œuvres de l'architecte baroqueJohann Conrad Schlaun.
Das Universitätschloss, ouResidenzschloss, ou château de Münster, est le palais baroque de Münster, qui appartient aujourd'hui à l'université (d'où son nom). C'était la résidence des princes-évêques de Münster : d'ailleurs, c'est le prince-évêque Maximilian Friedrich et son ministre von Rürstenberg qui demandèrent la construction de la résidence : elle commença en1767, et n'était pas achevée à la mort de Schlaun.
La façade est une alternance de briques rouges et de grès, pour rompre la monotonie classique, d'autant plus que le grès était un des matériaux de prédilection de l'architecte. Les sculptures sont étonnamment fines, vu leur faible visibilité, due au fait qu'elles sont fixées au quatrième étage. L'art baroque est présent dans toutes les représentations anthropomorphiques (voir l'anthropomorphisme); dans les angelots aux formes généreuses, et dans les décorations aux lignes courbes.
À l'arrière, se trouve un parc botanique.
C'est lepalaisle plus particulier de la région. Il est situé à un angle de rue, et sa forme légèrement arrondie permet d'exploiter davantage l'espace du terrain et de donner une impression différente de la conception traditionnelle des bâtiments classiques.
Sur le fronton triangulaire sont exposés les blasons de la fameuse noble famille desDroste zu Vischeringqui le fit construire en1753. On remarque là encore l'alternance brique rouge-grès. À l'intérieur sont utilisés les trompe-l’œil et les miroirs, qui donnent une impression renforcée d'espace et de grandeur.
Dans ce palais est née laBienheureuse Sœur Marie du Divin Cœur, comtesseDroste zu Vischering, nommée supérieure du couvent duBon-PasteurdePorto, auPortugal, et personne qui inspira lepapeLéon XIIIà faire la consécration du genre humain auSacré-Cœur de Jésus.
C'est la réserve naturelle de Münster. On peut s'y promener à pied ou à vélo, elle s'étend sur des kilomètres, regroupant de nombreuses sortes d'oiseaux, telles que des martins pêcheurs, des canards ; mais aussi des taureaux, des vaches, des grenouilles, des castors…
Leparc zoologique de Münster.
Münster est une ville qui vise une plus grande écologie. En effet, la circulation à vélo et en autobus est très développée : de nombreux garages publics gardés pour vélo sont établis, en particulier dans les lieux publics les plus fréquentés.
Münster est aussi une ville à grande importance commerciale.
Un dicton populaire raconte qu'à Münster,« Soit il pleut, soit les cloches sonnent. Et si c'est les deux, alors on est dimanche ».
Lemusée en plein air Mühlenhof(en allemand,Mühlenhof - Freilichtmuseum Münster) est unécomuséeet unmusée en plein airfondé dans les années 1959/1960 à la suite d'une idée proposée par Theo Breider. Le nom du musée (Mühlenhof: 'la ferme du moulin') lui vient du moulin traditionnel allemand situé en son centre. Le Musée regroupe une trentaine de maisons construites à partir de vestiges venant de toute la Westphalie, et reconstitue ainsi une ville telle qu'elle pouvait l'être auparavant dans la période post-médiévale.
Parmi la trentaine de maisons il y a ledit moulin mais aussi une école rurale, une taverne, une forge, une menuiserie... et de temps en temps s'y promène un guide habillé en costume traditionnel (écharpe rouge, bâton, veste bleue).
À l'origine fondé en 1892 sous le nom de« musée d'histoire naturelle de Münster », cemusée d'histoire naturellese nomme actuellement«musée westphalien d'Histoire naturelle».
Lemusée municipal de Münster(Stadtmuseum Münster, littéralement :« musée de la ville de Münster ») retrace avant tout l'histoire de la ville.
LesWasserschlössersont des châteaux entourés d’eau, construits du Moyen Âge jusqu’à la fin duXVIIIsiècle. Le Münsterland en compte encore une centaine à ce jour.
Au Moyen Âge, les seigneurs d’Allemagne, qui se battaient incessamment, eurent l’idée de construire des châteaux sur des îles entourées d’eau. Effectivement, c’était bien le seul moyen de se défendre. La région était toute plate, mais les nombreuses rivières, fleuves et affluents fournissaient une excellente défense, d’autant plus qu’on pouvait creuser des fossés autour des châteaux, remplis également d'eau.
C’est donc auXIIsiècle que ces mini-forteresses, les « Wasserburgen », sont érigées aux moyens de pierres ou de briques. Elles sont très différentes des françaises. La plupart sont construites en suivant la forme initiale de l’île (circulaire), d’autres s’étalent sur deux îles reliées par un pont-levis, mais les châteaux ne sont jamais fermés. Quelques-uns sont dotés d’une tour, qui dépasse rarement les 25 mètres de haut. Mais, à partir duXVIsiècle, l’invention des armes à feu et notamment des canons, rendit primitif et inutile ce type de défense. La plupart des châteaux furent pris, et détruits, surtout pendant laguerre de Trente Ans. C’est la fin des « Wasserburgen », et le début des « Wasserschlösser ».
Après la guerre de Trente Ans, la plupart des nobles décident d’acheter les terrains avec les « Wasserburgen » en ruine, et de les reconstruire pour en faire de véritables châteaux de plaisance et de vacances, où l’eau serait un élément essentiel de la décoration. Certains sont reconstruits selon les formes des anciens châteaux, en conservant parfois la tour. Certains deviennent de magnifiques palais grandioses, d’autres, de plus petits manoirs avec deux ou trois corps de bâtiments. L’art baroque se propage à ce moment-là, il influence les nobles, et se retrouve sur les grilles, les tableaux… Les nobles viennent dans leur demeures essentiellement durant l’été, car les châteaux sont très froids en hiver.
Aujourd’hui, les 3 000 châteaux se sont presque tous effondrés, sauf quelque 300 qui sont intégralement conservés. Certains sont devenus des musées et donc visitables. Des concerts et des festins traditionnels y sont parfois organisés. Ce sont aussi toujours des châteaux privés.
Der Kiepenkerl, est en d'autres termes, lecolporteur. Au temps où l'informatique et les médias étaient peu développés, les colporteurs, marchands amateurs, allaient de ville en ville, et racontaient à chacun ce qu'ils avaient entendu à leur arrêt précédent. Ils étaient très utiles aux habitants des régions isolées, c'est pourquoi Münster a érigé un monument en leur honneur : une statue de Kiepenkerl, personnage traditionnel de la ville.
Deux fois par semaine, le mercredi et le samedi, il y a un grand marché hebdomadaire sur la Domplatz, où l'on vend des fleurs, de la nourriture, des animaux vivants, des articles en laine et bien plus encore. Le marché a toujours joué un rôle central dans la vie de la ville, comme le prouve la statue de Kiepenkerl : un livreur de marché avec un Kiepe sur le dos.
Der Westfälische Himmel, veut dire le « ciel Westphalien » en français et se réfère à un produit local commercialisé sous le nom français dejambon de Westphalie. En Westphalie, on dit que le ciel « est rempli de jambons ». Or, on accrochait autrefois dans les maisons, les gros morceaux de jambons dans la hotte de la cheminée, qui occupait une place importante et centrale, pour les faire fumer. C'est donc cette cheminée, qui représente « le ciel rempli de jambons » et qui donne à toutes les vieilles maisons de Westphalie cette odeur si particulière dujambonfumé… En France, le jambon de Westphalie était assimilé autrefois aujambon de Mayence.
À Münster l'«Altbier» (littéralement « la vieille bière ») est unebièretraditionnelle faite de Korn. Elle était avant brassée dans de nombreuses brasseries, mais aujourd'hui il n'en reste plus qu'une où la bière est servie :Pinkus Müller.
Le nom de cepainnoir, spécialité westphalienne vient d'un officier français, qui après en avoir mangé, avait déclaré «C'est bon pour Nickel», son cheval… d'où la traduction allemandePumpernickel(Bon donna «pum» et Pour donna «per»). De ce pain, un humaniste néerlandais,Juste Lipsedit aussi, en1586: «Quand on a vu son aspect, ses couleurs, toutes ses formes, alors, on peut prétendre connaître tous les pains. »
Cette explication est pour le moins étrange… Nickel ne signifiant pas grand-chose de bon ! Le nom du métal nickel provient deKupfernickeldésignant le « mauvais cuivre » ou « cuivre du diable » donc ce qui n'est pas du cuivre et que l'on rejetait autrefois dans les mines, avant d'avoir découvert les propriétés de ce métal. Il semble donc étonnant qu'un officier, français qui plus est, ait donné un tel nom à son cheval… et que ce nom se soit substitué au nom antérieur de ce pain, qui devait en toute logique exister.
La ville de Münster est jumelée depuis1960à la ville d'Orléans. Le serment de jumelage a été signé le24 septembre 1960dans la Salle de la Paix de l'Hôtel de Ville de Münster – là-même où en 1648 avait été signé le Traité de Westphalie – parBruno PeussetRoger Secrétain, respectivement maires des deux cités. Ce serment a été renouvelé l'année suivante, enmai 1961, à l'occasion desfêtes johanniques, en l'Hôtel de Ville d'Orléans. Dès 1975, Münster et Orléans recevaient conjointement à Paris le prix "France-Allemagne", et enmai 1986la Confrérie Karl Ruprecht de Münster attribuait à la ville d'Orléans la Coupe de la Paix (Pax Optima Rerum) pour les amités européennes entre les villes.
Depuis 2004, le département de sciences politiques de l'Université de Münsterfait l'objet d'un partenariat avecSciences Po Lille(France) dans le cadre d'un double diplôme binational.