Щавель конский

Щаве́ль ко́нский(лат.Rúmex confértus) —многолетнеетравянистоерастение;видродаЩавель(Rumex)семействаГречишные(Polygonaceae).
Rúmex:родовое название, в переводе с латинского означает «копьё», по форме листьев.
confértus:видовой эпитет, в переводе с латыни обозначает Скученный, густой. От лат.confercio, ire —сбивать в кучу, скучивать. По цветкам, скученным в густое соцветие.
Народные названия:лягушачья кислица,кислица конская,щавель густой,огнёвка грыжная,авелук.
Корневищекороткое, слаборазветвлённое, многоглавое, толстое с многочисленными придаточнымикорнями.
Стеблипрямостоячие, чаще одиночные, голые (по другому источнику олиственные), бороздчатые, ветвистые в верхней части, высотой до 90—150 см и толщиной до 2 см.
Листьяочерёдные, розеточные и нижние стеблевые удлинённо-треугольно-яйцевидныес сердцевидным основанием, тупые, по краю волнистые, на верхушках тупые, длиной до 25 см и шириной до 12—13 см, с длинными, сверху желобчатыми черешками; верхние стеблевые — меньшего размера, у́же и острее, с более короткими черешками, яйцевидно-ланцетовидные. Нижняя часть листовой пластинки, особенно по жилкам, густо опушена жёсткими короткими волосками. Все листья черешковые, верхние — на короткихчерешках. При основании черешков образуется плёнчатыйраструбкрасноватого цвета, охватывающий стебель. Навкуслистья не кислые. R. confertus из Средней Азии имеет более треугольные листья.
Цветкимелкие, зелёновато-жёлтоватые, обоеполые, собраны небольшимимутовкамив узкое, длинное и густое метельчатоесоцветие—тирс. Цветки с простым шестилепестнымоколоцветником, внутренние доли его при плодах округло-сердцевидные, сетчатые, с зазубренными краями; на одной из них развивается крупный желвачок, на двух других — более мелкие.Завязьодногнёздная, один из трёх нитевидныхстолбиковобычно с крупным вздутым уплотнением,рыльцакистевидные.
Цветёт в мае — июне.
Формула цветка:∗PCo3+3A6G(3_){\displaystyle \mathrm {\ast \;P^{Co}\;_{3+3}\;A_{6}\;G_{({\underline {3}})}} }.
Плоды— трёхгранные, овальные, коричневыеорешкидлиной 4–7 мм, заключённые в три разросшиеся доли околоцветника. Плоды созревают в июне — июле. Плоды не опадают и висят почти всю зиму. Размножаетсясеменамиивегетативно(делением корневищ).
Щавель конский —евразийскийвид.
В европейской частиСНГраспространён повсеместно, кромеКрайнего Севера.
Произрастает влеснойилесостепнойзонах, по долинам рек заходит встепную зону. Поселяется преимущественно на умеренно влажных и влажныхпочвах. Впоймахрек хорошо развивается при небольшом слоеила, переносит значительное заиление и кратковременное затопление, но не выдерживает заболачивания, поэтому отсутствует на низинных пойменныхлугах. Типичный луговойсорняк. Встречается на лесныхполянахиопушках, по обочинам дорог, на полях и огородах, воврагах, канавах, поберегамозёр и на сорных местах. Чаще растёт единичными экземплярами или небольшими группами, но иногда образует довольно густые заросли площадью в несколькогектаров.
Очень хорошо произрастает на достаточно богатых почвах нейтральной или слабо кислойреакции. Устойчив к осенним заморозкам. Хорошо переносит двукратное сенокошение, но при более частом скашивании надземные органы угнетаются. Выпас переносит плохо. Поэтому на постоянных интенсивно используемых пастбищах обычно отсутствует или мало обилен.
Даёт помеси сщавелем курчавым(Rumex crispus),щавелем туполистным(Rumex obtusifolius) ищавелем клубковатым(Rumex conglomeratus).
В корнях щавеля конского содержится до 4 % производныхантрахинона, в состав которых входятхризофановая кислота,эмодинихризофанол; 8—15 %дубильных веществпирокатехиновой группы (больше, чем вревене);флавоноиды(в том численеподин),органические кислоты(щавелевая,кофейнаяи другие),витамин К,эфирное масло,смолы,железо(в виде органических соединений). В плодах обнаружены производные антрахинона и дубильные вещества. В листьях найдены флавоноиды (гиперозид,рутини другие),аскорбиновая кислотаикаротин. В цветках — аскорбиновая кислота (68,4 мг%). Все части растения содержат большое количествооксалата кальция. По химическому составу щавель конский близок кревеню. Количествоантрагликозидовв нём хотя и меньше, но всё же достаточно большое, чтобы считать щавель ценнымлекарственным сырьём. Растение обладает антибактериальной активностью.
Ценное кормовое растение для свиней, кроликов и домашней птицы. Плоды охотно поедаются курами, гусями и утками. Мясо уток откормленных на щавеле становится сочным и вкусным. В молодом состоянии в небольших количествах поедается крупным рогатым скотом и овцами. Лошадьми поедается несколько лучше. Поедается многими дикими животными:алтайским маралом(Cervus elaphus sibiricus),пятнистым оленем(Cervus nippon),обыкновенным бобром(Castor fiber),зайцем-русаком(Lepus europaeus),зайцем-беляком(Lepus europaeus).
ВАрмениииАзербайджанеблюда из листьев конского щавеля весьма популярны. Используются не свежие листья, а высушенные — во время сушки происходит ферментация, и они приобретают приятный вкус, а характерная горечь пропадает.
ВУзбекистанемолодые листья и черешки употребляют в пищу. В прошлом в неурожайные годы размолотые стебли и плоды добавляли кмукепри выпечкехлеба.
Экстрактиз корней и корневищ даёт жёлтуюкраску; будучи протравленнойжелезным купоросом, она становится чёрной. Листья и стебли дают зелёную краску.
Корневище можно использовать длядублениякож. Вветеринариикорни используют при кишечных и кожных заболеваниях. Перспективен для введения в культуру.
Корни используют в дубильной промышленности и каккраситель.
Заготовка лекарственного сырья. С лечебной целью используются все части растения, в отдельности — листья с черешками, плоды в метёлках, корень (лат.Radix Rumicis conferti).
Сырьё заготавливаютосенью, после отмирания надземной массы. Корневище с корнями выкапывают лопатой, отряхивают от земли, отрезают оставшиеся стебли, листья и хорошо промывают в проточной воде. Толстые корневища разрезают продольно, а длинные корни поперёк. Иногда перед сушкой сырьё провяливают. Целесообразно заготавливать сырьё щавеля там, где проводят очисткусенокосныхугодий от этого сорного растения. При сборе сырья оставляют нетронутыми мелкие растения. На одном и том же месте можно заготавливать подземные органы щавеля не чаще чем 1 раз в 3—5 лет.
Практикуют теневую и солнечнуюсушкукорня щавеля конского. Сырьё раскладывают тонким слоем (3—5 см) набумагеили наткани. В ненастнуюпогодуиспользуют сушилки, сушат при температуре 50—60 °C, периодически переворачивая. Сушка считается законченной, если корни не гнутся, а ломаются. Листья с плодами сушат на открытомвоздухе.
Согласно требованиямфармакопейнойстатьи ФС 42-65-72 готовое сырьё состоит из цельных твёрдых корневищ с корнями или из кусков, с продольно-морщинистой поверхностью, длиной не менее 3 см и толщиной 2—10 см, снаружи бурого, внутри жёлто-оранжевогоцвета.Изломнеровный.Запахотсутствует.Вкусгорько-вяжущий, напоминающий вкус ревеня.Влажностьне выше 13 %. В сырье допускается корневищ с остатками стеблей не более 5 %; измельчённых частей размером менее 2 см 3 %; органической примеси 1 %; минеральной 0,5 %. Сырьё упаковывают в мешки по 20—30 кг. Хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях настеллажах.Срок годностисырья с момента заготовки до 3 лет. Сырьё не фасуют.
Лекарственные свойства.Авиценнаписал о лекарственных свойствах щавеля конского: «Корни щавеля, отваренные вуксусе, помогают сводить ногти, а если сварить щавель ввине, то лекарственная повязка из него полезна отлишаёв.Отварщавеля в горячей воде прикладывают причесотке, самый щавель вместе ссокомупотребляют вбанях. Выжатым соком щавеля так же, как и егоотваромв вине, полощутротпризубнойболи; это помогает также отопухолей, которые образуются подухом. Щавель и его семена закрепляют, в особенности семена крупных видов, говорят, что листья его, если их сварить, несколько смягчают, но семена, безусловно, закрепляют.
В медицине используется для лечения кровоточащихязв желудка,колитовиэнтероколитов,геморроя,холециститовигепатохолециститов,гипертонии, а также противглистов, посколькупрепаратыщавеля конского оказывают ещё и глистогонное действие.
В малых дозах щавель обладает вяжущим, противопоносным и жёлчегонным действием, в больших —слабительным. При этом он стимулирует сократительную функцию, преимущественномускулатурутолстого отделакишечника. Вяжущее действие щавеля обусловлено наличием дубильных веществ, послабляющее — антрохиноновыми соединениями. Слабительный эффект наступает через 8—12 часов после дачи препарата щавеля. Действующие начала оказывают стимулирующее влияние на мускулатуру толстого кишечника, способствуя размягчению фекальных масс. При длительном применении может наступать привыкание. В малых дозах (2,5—5 г) обладает жёлчегонным действием рефлекторной природы.
Галеновым препаратамкорней растения присуще кровоостанавливающее, бактерицидное, противовоспалительное, гипотензивное и успокаивающее действие. Жидкийэкстракткорней конского щавеля оказывает успокаивающее действие и снижаетдавлениепри гипертонической болезни первой и второй стадии.
Наружно отвар корней народная медицина использует дляванни обмываний при различных кожных заболеваниях. Корень (порошок) смешивают с животнымжиром, и этумазьприменяют от чесотки. Свежие измельчённые корни с кислыммолокомилисливкамив видепастыиспользуют при кожных болезнях, прикладывая кнарывамдля их созревания и кранамдля быстрого заживления.
ВГерманииотвар корня применяется при раздражениизева,гортани,катаре верхних дыхательных путей, прикашле,насморке,фронтите, головной боли (в видерастиранийсвежим соком или в виде экстракта).
Противопоказания. Щавель противопоказан прибеременности, при заболеванияхпочеки предрасположенности кпочечнокаменной болезни. Щавель содержит большое количество щавелевой кислоты, которая, связываясь с кальцием, образует ворганизме, особенно впочках, плохо растворимые в водесоли, главным образомщавелевокислый кальций. Последний легко выпадает в почках в видеосадкаилипескаи тем самым способствует образованиюоксалатныхпочечных камней, поэтому щавель относится кфакторам рискадля тех почечных больных, у которых нарушен обмен оксалатов, и по этой причине возникают повторныерецидивыпочечнокаменной болезни.
Препараты. Отвар корня щавеля конского (Decoctum radicis rumex Confertus) применяют как противопоносноелекарственное средство.
Помимо этогонастойи отвар корней щавеля конского используется дляспринцеванийпри гинекологических заболеваниях и для полосканий привоспаленияхслизистой оболочкиротовой полости.
21.Rumex confertusWilld.Enum. Hort. Berol. (1809) 397;Ldb.Fl. Ross.III, 2, 509;Шмальг.фл. II, 398;Крыл.Фл. Зап. Сиб.IV, 822 —Rumex retro flexusLag.Elench. Pl.(1816) 13. —Rumex pauciflorusCampd. Monogr. Rum. (1809) 104. —Rumex alpinus a subcalligerusBoiss.Fl. Or. IV (1879) 1007. — Ic.: Rchb. Ic. Fl. Germ. XXIV, tab. 159. — Exs.: Fl. exs. Austro-Hung. n 3074.— щ. конский.
ВидЩавель конскийвключается родЩавель(Rumex) семействаГречишные(Polygonaceae) порядкаГвоздичноцветные(Caryophyllales) последовательно входящего в кладыСуперастериды→Эвдикоты→Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии сСистемой APG IVпо состоянию на декабрь 2023 года: