Lolla

Lalolla, detta anchepulaoloppa, è un sottoprodotto derivante dalla lavorazione dei cereali ed è costituita dall'insieme dallebrattee, o glumelle o glumette, che racchiudono il chicco. Il distacco avviene durante la trebbiatura in quei cereali, comefrumentoosegale, in cui le brattee non aderiscono allacariosside; in altri cereali, comeriso,avenaefarroche presentano brattee più aderenti devono essere asportate con un processo denominato "sbramatura". In alcune aree il terminepulaviene utilizzato anche per indicare il residuo della sgusciatura delle castagne dopo l'essiccazione.
La sbramatura viene eseguita con due dischi orizzontali, detti sbramini, rivestiti di materiale abrasivo. Il disco superiore è stazionario mentre quello inferiore, ad adeguata distanza, è in rotazione. Ciò permette di decorticare il chicco privandolo del glume e delle glumelle. Un'evoluzione degli sbramini a dischi è rappresentata dagli sbramini a cilindri gommati ruotanti a differenti velocità, i quali hanno ridotto i rischi di rottura dei chicchi sul risone.
La lolla di frumento si accumula come cascame di trebbiatura e contiene poche sostanze nutritive (4,5% proteine e 1,7% di grassi). Il grosso è costituito da sostanze legnose e lascia un residuo di ceneri del 10-11%. Trova impiego come lettiera per il bestiame e talvolta come foraggio di bassa qualità. Effettuando il taglio conmietitrebbianormalmente viene dispersa in campo assieme allapaglia.
La lolla di avena ha maggiori proprietà nutritive contenendo il 5% di sostanza proteica e il 2,6% di sostanza grassa, mentre ne possiede in quantità minore quella d'orzo.
La lolla che trova applicazioni maggiori è quella di riso.
La lolla di riso, o anchepuloneè il cascame derivante dalla sbramatura delrisone, il riso grezzo dopo la trebbiatura. La percentuale della lolla sul risone cambia a seconda della varietà, ed è compresa tra il 17 e il 23 percento.
La lolla si presenta di colore marrone-beige, di consistenza dura, molto più resistente di quella di grano. È leggera e voluminosa, la sua densità oscilla tra i 1320 e i 1450  kg/m³, ed è praticamente imputrescibile e inattaccabile dagli insetti. Il contenuto in nutrienti è scarso (3,3% di proteine e 1,1% di grassi) mentre la cellulosa rappresenta il 45% della massa. Le ceneri, costituite quasi interamente daossido di silicio, si aggirano intorno al 17%.
Viene usata in giardinaggio come pacciame e, soprattutto nelle zone a vocazione risicola, come fondo per la lettiera degli animali da stalla comebovini,cavallioppure negli avicoli come itacchini.
La lolla è utilizzata come combustibile in impianti di cogenerazione, spesso all'interno delle stesse riserie. Possiede unpotere calorificomedio di 14 MJ/kg ma richiede impianti accuratamente progettati altrimenti l'alto contenuto in ceneri provoca una combustione incompleta. Le ceneri trovano poi utilizzo nella produzione dicementopozzolanico o per la fabbricazione di refrattari per l'industria siderurgica.
La lolla di riso può essere utilizzata come materia prima per la produzione difurfurolo, un solvente molto utilizzato nella produzione dellagomma, delnylone delleresine, ma il processo non è competitivo in Italia, ed è stato abbandonato già neglianni 1970.
La lolla di riso è utilizzata inoltre come composto principale, in unione con resine, nella produzione di legno artificiale, usato per la costruzione di darsene, pontili, passerelle ed arredo urbano d'esterno. Il materiale si lavora come il legno, ha elevate proprietà impermeabili ed ecocompatibili, ed è estremamente resistente agli agenti atmosferici, sole, pioggia, neve e salsedine.
Nel campo dell'architettura sostenibilela lolla di riso trova impiego anche come elemento costitutivo di malte per massetti, intonaci in calce ed argilla ed altre simili applicazioni.
La lolla di riso viene inoltre utilizzata nella fase di ammostamento per le produzioni di birre artigianali (specialmente casalinghe) dove è alto l'uso di malto di frumento, sprovvisto delle glumelle.
L'utilizzo nella misura del 3%-5% aiuta la formazione del letto filtrante; è praticamente nullo qualsiasi apporto di zuccheri fermentabili, aromi e sostanze coloranti.