Pertanian urban

Pertanian urbanadalah praktik budidaya, pemrosesan, dan distribusibahan pangandi atau sekitar kota.Pertanian urban juga bisa melibatkanpeternakan,budidaya perairan,wanatani, danhortikultura. Dalam arti luas, pertanian urban mendeskripsikan seluruh sistem produksi pangan yang terjadi di perkotaan.
Pada praktiknya pertanian urban saat ini di kota-kota besar mengarah pada pembangunan pertanian yang mempunyai nilai estetik dan nilai manfaat lebih luas untuk psikologi dan lingkungan.
FAOmendefinisikan pertanian urban sebagai:
Definisi yang diberikan Council on Agriculture, Science and Technology, (CAST) Mencakup aspek kesehatan lingkungan, remediasi, dan rekreasi.Kebijakan di berbagai kota juga memasukkan aspek keindahan kota dan kelayakan penggunaan tata ruang yang berkelanjutan dalam menerapkan pertanian urban.
Perbedaan antara pertanian urban dan non-urban bisa cukup besar, dan tantangan yang ada pada pertanian urban bisa disebut sebagai kekuatan yang dimiliki. Variasi kondisi sosio-ekonomi perkotaan, budaya, hingga geografi, iklim, dan luas lahan menimbulkan berbagai inovasi dan kebijakan pemerintahan setempat. Diversitas yang membedakan antara satu kota dan kota lain mampu menciptakan keunikan tersendiri.Pertanian ini pun menimbulkan berbagai gerakan lokal seperti "foodies", "locavores", "organic growers" dan sebagainya yang berfungsi sebagai sarana berbagi informasi dan fasilitas jual beli produk setempat, sehingga mendatangkan penghasilan, mengurangi risiko pestisida dan bahan kimia berlebih dalam konsumsi masyarakat, hingga meningkatkanketahanan pangan.Karena pertanian urban dikatakan memperpendek jarak antara produsen dan konsumen sehingga bahan pengawet dan proses tambahan tidak dibutuhkan. Hal ini membuat konsumen mendapatkan jaminan bahan pangan yang didapatkan begitu segar.
Pertanian urban umumnya dilakukan untuk meningkatkan pendapatan atau aktivitas memproduksi bahan panganuntuk dikonsumsi keluarga, dan di beberapa tempat dilakukan untuk tujuan rekreasi dan relaksasi.Kesadaran mengenaidegradasi lingkungandi dalam perkotaan akibat relokasi sumber daya untuk melayani populasi perkotaan telah menjadikan insiprasi untuk berbagai skema pertanian urban di negara maju dan negara berkembang dan mendatangkan berbagai bentuk pertanian perkotaan, dari model sejarah sepertiMachu Picchuhingga pertanian di kota modern.
Sebagai akibat dari Program Pengurangan Pajak Atap Hijau (The Green Roof Tax Abatement Program) dan Program Hibah Infrastruktur Hijau (Green Infrastructure Grant Program)sejak tahun 2010 kotaNew Yorkkini mengalami peningkatan jumlahladang atap(rooftop farm) di berbagai atap gedung dan rumah yang dikelola secara swasta.
Dalam masyarakatMesir Kuno, sampah yang dihasilkan masyarakat digunakan sebagai input pada pertanian urban.DiMachu Picchu, air dilestarikan dengan pemanfaatan arsitektur bertingkat sehingga air yang jatuh digunakan kembali di tanaman yang berada di bawahnya.Sebuah konsep kebun individu (allotment garden) dibangun di Jerman pada awal abad ke 19 karena kondisi kemiskinan dan kerawanan pangan ketika itu.Kebun Victoriaberkembang pada masa perang dunia I dan II di Kanada, Amerika Serikat, dan Inggris, yang diisi tanaman buah, sayuran, dan rempah daun. Hal ini dilakukan oleh masyarakat sipil untuk mengurangi tekanan produksi pangan yang ketika itu dipasok untuk memenuhi kebutuhan perang.Berkebun di masyarakatmerupakan kegiatan yang terbuka dan bisa dilakukan oleh siapa saja yang memiliki ruang untuk membudidayakan tanaman untuk menghasilkan bahan pangan dan juga rekreasi. Kegiatan ini dapat dilakukan melalui sebuah program sepertiP-Patchyang sudah dilakukan diSeattle. Gerakanpermakulturmendorong perkembangan pertanian urban di seluruh dunia.
Pertanian urban memiliki manfaat positif yang didorong oleh berbagai hal:
Perbedaan antara pertanian urban dan non-urban bisa cukup besar, dan tantangan yang ada pada pertanian urban bisa disebut sebagai kekuatan yang dimiliki. Variasi kondisi sosio-ekonomi perkotaan, budaya, hingga geografi, iklim, dan luas lahan menimbulkan berbagai inovasi dan kebijakan pemerintahan setempat. Diversitas yang membedakan antara satu kota dan kota lain mampu menciptakan keunikan tersendiri.Pertanian ini pun menimbulkan berbagai gerakan lokal seperti "foodies", "locavores", "organic growers" dan sebagainya yang berfungsi sebagai sarana berbagi informasi dan fasilitas jual beli produk setempat, sehingga mendatangkan penghasilan, mengurangi risiko pestisida dan bahan kimia berlebih dalam konsumsi masyarakat, hingga meningkatkanketahanan pangan.Karena pertanian urban dikatakan memperpendek jarak antara produsen dan konsumen sehingga bahan pengawet dan proses tambahan tidak dibutuhkan. Hal ini membuat konsumen mendapatkan jaminan bahan pangan yang didapatkan begitu segar. Perkotaan satu dengan lainnya yang berbeda mampu mencapai manfaat dan saling melengkapi suatu keadaan sehingga mampu memenuhi kebutuhan hidup masyarakat.
Akses secara ekonomi maupun geografi kepada bahan pangan bernutrisi, adalah salah satu perspektif dalam pertanian urban. Dengan meningkatnya populasi dunia di kawasan urban, kebutuhan trhadap bahan pangan yang segar dan aman semakin meningkat. Wilayah yang memilikikerawanan panganakan memiliki pilihan yang terbatas kepada bahan pangan karena keterbatasan akses, dan masyarakatnya akan cenderung memilih makanan terproses sepertimakanan cepat sajiatau makanan dalam kemasan yang diproduksi oleh industri, dan yang memiliki kalori tinggi dan nutrisi rendah. Hal ini menyebabkan berbagai masalah kesehatan sepertiobesitasdandiabetes.
Pertanian urban memiliki dampak secara sosial dan emosional pada setiap orang. Berbagai individu telah melaporkan berkurangnya tingkat stress dan meningkatnya kesehatan mental karena memiliki kesempatan berinteraksi dengan alam melalui kebun. Pekarangan dan kebun yang terdapat di perkotaan diketahui dapat merelaksasi dan menenangkan, dan memberikan tempat bagi masyarakat untuk beristirahat di kawasan perkotaan yang padat.Telah terdapat dokumentasi bahwa kebun dan pekarangan yang dimiliki masyarakat meningkatkan hubungan sosial antar individu karena meningkatnya kontak antara komponen masyarakat, pergerakan setiap individu, dan kebanggaan. Meningkatnya kesehatan sosial masyarakat juga memiliki hubungan terhadap berkurangnya tingkat kriminalitas dan kasus bunuh diri.Pada berbagai orang, keberadaan kebun juga merupakan kebanggaan dalam hidup bertetangga.Kemampuan suatu individu dalam memproduksi bahan pangan sendiri juga dapat dianggap sebagai sebuah kebanggaan, terutama karena terbentuknya kemandiriandan lepasnya diri dari rantai pasokan pangan yang diatur berbagai perusahaan besar.
Aktivitas primer dalam berkebun seperti mencangkul, berkontribusi dalam meningkatkan kesehatan fisik masyarakat perkotaan. Aktivitas pertanian urban seperti ini dianggap lebih menyenangkan dibandingkan berolahraga di gymnasium. Di tempat yang memiliki kebun bersama, masyarakat umumnya menjangkau tempat tersebut denganberjalan kakiataubersepeda, yang juga memiliki manfaat bagi kesehatan fisik.
Beberapa pertanian urban dapat begitu efisien dan membantu para perempuan mendapatkan pekerjaan di tempat di mana mereka termarginalisasi dalam mendapatkan pekerjaan di sektor formal.
Pertanian urban juga sering kali dilakukan di lahan yang tidak digunakan (lahan tidur). Keberadaan lahan tidur ini sering kali meningkatkan kekhawatiran konflik antar individu terkait status kepemilikannya dan perencanaan fungsi tata ruang kota yang sering digagas berbagai pemimpin daerah.International Development Research Centrebersama denganFAOmempublikasikan panduan mengenai kebijakan perkotaan terhadap pertanian urban, dan bekerja sama dengan pemerintah kota dalam merencanakan pertanian urban yang sejalan dengan perencanaan fungsi tata ruang lahan.
Industrialisasi pertanian saat ini sangat bergantung pada kebutuhanenergiyang sangat besar, salah satunya untuk transportasi dan distribusi hasil pertanian. Rata-rata jarak yang harus ditempuh sebuah bahan makanan darilahan usaha tanihingga siap saji adalah 1500 mil,yang jika dihitung menggunakan kemampuan angkut truk trailer, akan menghabiskan 1 gallonbahan bakar fosilper 100 pon bahan makanan.Jika bahan makanan tidak didapatkan secara lokal, yang dengan kata lain harus didatangkan dari tempat yang jauh, akan mengkonsumsi bahan bakar sebanyak 4 hingga 17 kali lebih banyak bahan bakar dan mengeluarkan emisi karbon yang lebih banyak pula.Energi yang digunakan untuk mentransportasikan bahan makanan akan berkurang ketika sebuah usaha pertanian dilakukan di perkotaan dan dekat dengan konsumen.
Studi lain memperlihatkan bahwa dengan berpindah dari bahan pangan yang ditumbuhkan secara lokal dapat menghemat emisi dari transportasi bahan makanan sebanyak 50000 metrik tonkarbon dioksida, yang setara dengan menghilangkan 16191 mobil dari jalan.
Dan sebagai dampak dari berkurangnya penggunaan energi,jejak karbondari suatu kota akibat usaha pertanian urban juga berkurang.Pertanian urban juga dapat menjadipembenam karbon(carbon sink)dansekuestrasi karbonyang mampu menyerap emisi karbon yang umumnya sangat tinggi di perkotaan. Namun usaha ini sangat bergantung pada jenis tanaman, terutama yang tetap berdaun hijau hingga panen.
Ruang terbuka di perkotaan sering kali menjadi tempat pembuangansampah. Ruang terbuka tersebut juga akan menjadi tempat di manaair kelabuterakumulasi, yang dapat mencemari air tanah. Pertanian urban mendayagunakan lahan kosong ini dan dapat menjadi sarana yang murah untuk meremediasi kondisi tanah ketika digunakan sebagai usaha pertanian non-pangan. Dalam proses yang disebut denganfitoremediasiini, tanaman diseleksi untuk mendapatkan jenis tanaman yang memiliki kemampuan mendegradasi, menyerap, dan mengubah senyawa toksikinertdari tanah.Beberapa jenis senyawa kimia yang menjadi target diantaranya adalah logam berat sepertiraksadantimah hitam,senyawa anorganikyang mengandungarsendanuranium, dan senyawa organik sepertiminyak bumidanorganoklorida.
Fitoremediasi sangat ramah lingkungan, hemat biaya, dan efisien dalam penggunaan energi untuk mengurangi pencemaran. Fitoremediasi hanya membutuhkan biaya US$5 hingga US$40 per ton tanah yang diremediasi.Implementasi proses ini juga mengurangi jumlah tanah beracun yang harus dibuang ke tempat pembuangan sampah akhir.
Pertanian urban sebagai cara untuk meremediasi pencemaran kimiawi juga dapat mencegah bahan kimia tersebar ke lingkungan sekitar. Dengan menguncinya di dalam tanaman, bahan kimia menjadi tidak bersifatmobileyang mampu berpindah melaluialiran air permukaandanair tanah.Tanaman yang digunakan untuk fitoremediasi tidak ideal untuk dijadikan bahan makanan, namun tanah yang telah selesai diremediasi dapat digunakan untuk menanam tanaman pertanian penghasil bahan pangan.