Orcanette des teinturiers

Alkanna tinctoria
Alkanna tinctoria, l'orcanette des teinturiers, orcanette tinctoriale, alcanette ou buglosse tinctorial, est uneespècedeplantesdicotylédones de lafamilledesBoraginaceae,sous-familledesBoraginoideae, originaire dubassin méditerranéen. En français, le terme « orcanette » désigne aussi, parmétonymie, la racine de cette plante utilisée commematière colorante.
Cette espèce est l'un des deux seuls représentants (avecAlkanna lutea) du genreAlkannaenFrance. C'est une plante prostrée, très basse et très velue, qui pousse le plus souvent sur les sables du littoral, en touffes plus ou moins circulaires. Elle est utilisée depuis l'Antiquitépour ses propriétésmédicinales, ainsi que pour lateinturerouge extraite de ses racines, qui justifie sonépithète spécifique. Cependant cette plante contient desalcaloïdes pyrrolizidiniques, substances dangereuses pour lefoie, ce qui a conduit de nombreux pays à prohiber son emploi dans l'alimentation.
Alkanna tinctoriaest uneplante herbacéevivace, ligneuse à la base, multicaule, hirsute-hispide, pouvant atteindre 10 à 40cmde haut, à port généralement décombant, formant unerosettede feuilles au niveau du sol. Les racines présentent uneécorcefeuilletée de couleur rouge violacé. Toutes les parties aériennes de la plante sont densément velues, avec des poils à base tuberculée, longs et raides, très abondants dans l'inflorescence, accompagnés de poils courts glandulifères. Les tiges, simples, rarement un peu ramifiées, étalées puis ascendantes, portent de nombreuses feuilles. Les feuilles basales (rosette), longuement pétiolées, pouvant atteindre6,5 cmde long sur0,6 cmde large, sont oblancéolées, subobtuses. Les feuilles caulinaires, alternes, de 1,5 à4,5 cm× 0,4 à0,8 cmde large, sont étroitement oblongues ou ovales-oblongues, subobtuses, subcordées, sessiles et décurrentes, embrassant la tige à la base.
La floraison a lieu d'avril à juin. Lesfleurssont groupées engrappes, courtes et compactes au début de la floraison, qui s'allongent par la suite. Lecalice, entouré de bractées foliacées, est profondément divisé en cinq lobes, et accrescent et persistant autour du fruit. Lacorolleinfundibuliforme, de 5 à9 mmde diamètre, de couleur rougeâtre virant au bleu ou bleu-violet vif, glabre sur la face externe, pubérulente-glanduleuse sur la face interne du limbe, est soudée en un tube droit de couleur jaunâtre, de 3,5 à4 mmde long, plus court ou presque aussi long que le calice. La corolle s'évase à son sommet en cinq lobes étalés, 2,5 à4 mmde long sur 2 à4 mmde large, oblongs à suborbiculaires, obtus.
Lesétamines, au nombre de 5 sont incluses,adnées, sont insérées au 1/4 supérieur du tube de la corolle (1 ou 2) ou près des écailles de la gorge (3 ou 4, ou parfois toutes les 5). Les filaments, étroits, glabres, sans appendices, sont beaucoup plus courts que lesanthères. Celles-ci, de couleur brune, brièvement apiculées, sont libres et incluses. L'ovaire, présente un style plus court que le tube de la corolle, de 1,8 à 2,5 de long sur 2 à3 mmde large, fortement contracté à la base formant un pied de 0,15 à0,3 mmde long, cylindrique et glabre, irrégulier et nettement tuberculé.
Lefruit, formé de quatrecarpelleslibres, tuberculeux, est un tétranucule(fruit secindéhiscent) de couleur grisâtre.
Alkanna tinctoriaest une espècediploïdeà 30chromosomes(2n = 2x = 30).
Lenom générique«Alkanna» dérive de l'arabeal-ḥinnā, qui désigne lehenné.
L'épithète spécifique«tinctoria» (qui sert à teindre, tinctorial) est unadjectiflatinqui dérive detinctura(teinture), en référence à l'utilisation de la plante.
Le nom commun « orcanette », attesté dès 1546 chezRabelais, dérive de « arquenet » (vers 1393), altération de l'ancien français« alchane », dulatin médiévalalchanna, dérivé lui-même de l'arabeal-ḥinnā.
L'espèce correspondant à l'Orcanette des teinturiers a été décrite en premier parLinnésous le nom de «Lithospermum tinctorium» et publiée en1753dans sonSpecies plantarum1: 132. Cependant en 1762, dans une nouvelle édition duSpecies plantarum, Linné a transféré cette espèce dans le genreAnchusa, sous le nom d’«Anchusa tinctoria», en modifiant ladiagnoseen latin. La nouvelle description donnée par Linné correspond en fait à une autre espèce identifiée commeCynoglossum cheirifolium. Toutefois, d'un point du vue nomenclatural, cela n'empêche pas queAnchusa tinctoria(L.) L. est simplement une nouvelle combinaison binoninale ayant pourbasionymeLithospermum tinctoriumL..
Par la suite, en 1824,Ignaz Friedrich Tauscha transféré l'espèce dans le genreAlkanna, mais en la scindant en deux espèces distinctes :Alkanna matthioliassimilé àLithospermum tinctoriumL. etAlkanna tinctoria, taxon complètement différent, assimilé àAnchusa tinctoriaL., Sp. Pl. Ed. 2: 192 (1762). En procédant de cette façon, Tausch a empêché que le binômeLithospermum tinctoriumpuisse être utilisé comme basionyme du nom latin de l'orcanette dans le genreAlkanna. En effet, le type d’Anchusa tinctoriane correspond pas à l'orcanette, mais àCynoglossum cheirifolium[Linn. 182.4; cf. R.D. Meikle inKew Bull.34: 821 à 824 (1980)]. L'identité deLithospermum tinctoriuma été clairement établie par le choix d'uniconotypeet d'unépitype[cf. F. Selviet al.inTaxon53: 802 (2004)].
Selon lecode international de nomenclature botanique(Code de Vienne) : « Tausch incluait deux espèces dans son nouveau genreAlkanna:Alkanna tinctoriaTausch (1824), nouvelle espèce basée surAnchusa tinctoriaau sens de Linné (1762), etAlkanna mathioliTausch (1824),nomen novum(en)basé surLithospermum tinctoriumL. (1753). Les deux noms sont légitimes et deviennent prioritaires à partir de 1824.
En pratique, de nombreux auteurs ainsi que beaucoup de bases de données continuent d'utiliser le nom d’Alkanna tinctoriaau sens deLithospermum tinctoriumL. (1753).
SelonThe Plant List(19 décembre 2019):
Alkanna tinctoriaest une espèce très polymorphe, avec 5sous-espècesreconnues:
SelonBioLib(19 décembre 2019):
L'aire de répartition d’Alkanna tinctoriacouvre l'ensemble dubassin méditerranéen, comprenant l'Europe méridionale et orientale, de la France et de l'Espagne jusqu'à l'Ukraine et à la Bulgarie, l'Asie mineureet leProche-Orient(Syrie, Liban, Israël, Jordanie) et l'Afrique du Nord, du Maroc à l'Égypte).
Cette espèce préfère les sols sablonneux ou calcaires, les friches, et les expositions bien ensoleillées.
Alkanna tinctoriacontient dans l'écorce desracines, à des teneurs atteignant 5 à 6 %, despigmentsnaphtoquinoniquesliposolubles, dont le principal est l'alkannineet sesestersapparentés. Ces pigments rouges sont solubles dans les huiles grasses, ce qui les rend utiles pour la détection de matières huileuses dans des poudres microscopiques lors d'examens histologiques. L'alkannine a été isolée pour la première fois en 1818 par le chimiste françaisJoseph Pelletierqui lui donna le nom d'anchusine ou acide anchusique, et sa structure chimique (dihydroxynaphtoquinone avec une chaîne latérale non saturée et hydroxylée) a été établie par le chimiste allemandHans Brockmann(de)en 1935. cette substance est insoluble dans l'eau et soluble dans l'alcool, l'éther, lebenzèneet les huiles grasses.
Parmi les autres pigments présents dans le plante figure l'ester 3-méthyl-3-acétoxybutanoïque de l'alkannine isolé en 1977 par le chimiste grecVassilios P. Papageorgiouet des esters de l'acide β-diméthylacrylique, de l'acide β-acétoxyisovalérique, de l'acide isovalérique, de l'acide angélique.
La plante, comme c'est le cas d'autres espèces de la famille desBoraginaceae, contient également desalcaloïdes pyrrolizidiniques, substances synthétisées comme agents dedéfense contre les herbivoreset agents pathogènes. Plusieurs de ces molécules, dont certaines sont toxiques, ont été isolées à partir des racines de cette plante :7-angéloylrétronécine,7-tigloylrétronécine,9-tigloylrétronécine,triangularine,dihydroxytriangularine,triangularicine,dihydroxytriangularicine,7-acétyl-9-sarracinoylrétronécine,7-angéloyl-9-(hydroxypropénoyl). Ces alcaloïdes sont connus pour causer des dégâts irréversibles aufoie.
La racine de l'orcanette tinctoriale produit également unehuile essentielle, dont l'analyse a permis d'identifier 27 composants, dont les principaux sont lapulégone(22,7 %), le1,8-cinéole(13 %) et l'α-terpinyl acétate6,9 %) et l'isophytol(en)(6,8 %).
En outre, cette racine contient d'autres constituants tels que destannins, descires, desrésines.
La teinture d'orcanette est employée comme colorant enhistochimiepour caractériser deshuiles, desessencesou desrésinesvégétales.
Alkanna tinctoriaest une source depigmentsrouges utilisés encosmétique. On l'utilisait déjà dans l'Antiquité pour colorer les fards à joues destinés aux femmes.
L'emploi de l'orcanette commecolorant alimentaire(appelé E 103 Chrysoïne S) est interdit enFrancedepuis le 23 octobre 1965. Cette interdiction est applicable à partir du1octobre 1977 au niveau de l'Union européenneen application de la Directive 76/399/CEE du Conseil du 6 avril 1976, portant cinquième modification de la directive du Conseil, du 23 octobre 1962, relative au rapprochement des réglementations des États membres concernant les matières colorantes pouvant être employées dans les denrées destinées à l'alimentation humaine. L'orcanette est également interdite comme colorant alimentaire auxÉtats-Unisdepuis 1988.
EnIndeet auPakistan, la racine d'orcanette séchée est une épice, utilisée traditionnellement, sous le nom deratan jot, pour colorer les aliments, en particulier pour donner sa couleur rouge caractéristique aurogan josh,ragoûtde mouton originaire duCachemire, ou aupoulet tandoori.
Alkanna tinctoriaest un astringent. La plante était traditionnellement utilisé par voietopiquepour le traitement desplaieset desmaladies de la peau. Par voie orale, la racine de l'orcanette a été utilisée contre ladiarrhéeet lesulcères gastriques. La racine d'Alkanna a démontré une activité de récupération radicale, suggérant de potentielseffets anti-âge.
EnInde, où la plante est cultivée, elle est utilisée dans lamédecine ayurvédique. On lui reconnaît des propriétésastringentesetantimicrobiennes, et on l'emploie pour traiter lesulcères indolentset l'érysipèle.
Alkanna tinctoriapeut se révéler toxique pour lefoieou pour lespoumonsen cas d'utilisation alimentaire ou médicinale, du fait de la présence d'alcaloïdes pyrrolizidiniquesdans les racines. Les effets indésirables peuvent concerner uneinsuffisance hépatique aiguë, unecirrhose, unepneumonie, unehypertension pulmonaireou uneinsuffisance cardiaque.
Dans certains pays d'Europe, notamment au Royaume-Uni, et dans le cadre de l'assurancequalité alimentaire, la limite deconsommation journalière autoriséede ces alcaloïdes est fixée à 0,1 μg.
De son côté, lecomité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires(JEFCA,Joint Expert Committee on Food Additives) n'a fixé aucunedose journalière admissiblepour l'orcanette et l'alkannine lors de sa dernière évaluation.
Il existe un risque d'interactionentre l'orcanette ou ses extraits et certaines substances qui sont des inducteurs de l'isoenzymeducytochrome P450 3A4, et sont susceptibles d'accélérer la conversion des alcaloïdes pyrrolizidiniques présents dans la racine d'orcanette en métabolites toxiques. C'est le cas notamment de larifampicineet duphénobarbital, ainis que des préparations d'herboristerie contenant de l'ail, dumillepertuis, duSchisandraou de l’Echinacea, qui sont à éviter pour les personnes recevant de l'orcanette tinctoriale ou des produits dérivés.
L' utilisation de l'orcanette commecolorantpour lestissusremonte presque certainement à plusieurs siècles avant J.C. La première attestation écrite de l'utilisation de cette plante est probablement celle que l'on trouve dans les travaux du médecin et philosophe grec,Hippocrate(460 av. J.-C. - 377 av. J.-C.), qui décrit son emploi pour le traitement desulcèrescutanés. Le botaniste et érudit,Théophraste(371 av. J.-C. - vers 288 av. J.-C.), a également fait allusion à ses applications comme colorant et médicament.Dioscoride(vers 25 ap. J.-C. - vers 90 ap. J.-C.), considéré souvent comme le fondateur de lapharmacognosie, a décrit plus en détail les propriétés des racines d’Alkanna tinctoriadans son ouvrage,De Materia Medica, vers 77 après J.C. Depuis lors, cependant, les propriétés médicinales de la plante semblent avoir dérivé vers le folklore et ont été oubliées.
L'orcanette tinctoriale est mentionnée dans deuxpapyrusgréco-égyptiens duIIIsiècle, provenant probablement de la tombe d'un prêtre découverte à Thèbes (Égypte). Ils sont connus sous les noms de «papyrus X de Leyde» et «papyrus graecus holmiensis». Selon certains auteurs, l'orcanette ne serait citée dans ces papyrus que comme l'un des principauxadultérants(avec l'orseille) de lapourpre, colorant rouge d'origine animale (Murex). Toutefois une étude récente (2013) semble démontrer que l'orcanette comme colorant végétal permettait d'obtenir diverses nuances de pourpre en suivant les procédures indiquées dans les papyrus.
L'orcanette tinctoriale, utilisée depuis l'Antiquité pour colorer les étoffes, est également citée dans l'ouvrage sur l'art de la teinture, «Plictho de l'arte de tentori che insegna tenger pani, telle, banbasi et sede si per l'arthe magiore come per la comune» (Écrit sur l'art des teinturiers qui enseigne la teinture des vêtements en laine, des draps, du coton et de la soie tant par le grand art que par l'art ordinaire), publié àVeniseparGiovanventura Rosettien 1548. Une seule recette duPlictho(page 72) utilise cette plante, dénomméealchendapour « teindre les peaux de chiens, de chevaux et toute autre chose ».
Le24jour du mois demessidor(des moissons)ducalendrier républicain/révolutionnairefrançais est dénommé jour de l'orcanette, généralement chaque12 juilletducalendrier grégorien.