davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Пирог с сахарным кремом

Пирог с сахарным кремом(англ.Sugar cream pie, также sugar pie) —американский пирогс корочкой и начинкой из муки, масла, соли, ванили, сливок икоричневого сахара. Десерт получил название «пальчиковый пирог» из-за того, что до выпекания пирог перемешивали пальцем, чтобы впоследствии не повредить корочку.
Блюдо является неофициальнымпирогом штатаИндиана, где, как полагают, оно возникло у поселенцев-квакеров, прибывших из Северной Каролины в начале XIX века, а затем обосновавшихся в восточно-центральной части Индианы, особенно вокруг городов Нью-Касл, Портленд, Ричмонд и Винчестер.
Амишитакже популяризировали пирог с сахарным кремом, благодаря чему пирог было легко найти там, где они жили. В частности, пирог является фаворитом внемецких районах Пенсильвании, как и близкий десерт пирогшуфлай(shoofly pie). Ушейкеровтакже есть вариант пирога. Однако, поскольку шейкерам пришлось покинуть свою общину Вест-Юнион (Бусро) (недалеко от современного Винсеннеса, штат Индиана) в 1827 году, их единственное присутствие в Индиане (1810—1827 гг.), маловероятно, что они сделали популярным в штате этот десерт.
Крупнейшим американским производителем сахарных пирогов является компания Wick’s Pies, чей завод находится в Винчестере, штат Индиана, и производит 750 000 пирогов в год. Их можно узнать по присыпке мускатным орехом и небольшой глубине в одноразовой алюминиевой кастрюле. Рецепт, который использует Wick’s взят непосредственно из семейного рецепта девятнадцатого века. Пироги продаются в 25 штатах.
Shorgoghal

Shorgoghal(Azerbaijani:Şorqoğal) is a traditionalAzerbaijanipastry in a round shape filled withaniseorfennelseed,cumin,cinnamon,turmeric, salt and pepper. It is mainly prepared forNovruz in Azerbaijanalong withpakhlavaandshekerbura.
Goghal is a round, flaky pastry with bright yellow top layer. It is mainly filled with a mixture of spices (calledshorgoghal) or with sugar and nuts (calledshirin goghal). Like other pastries prepared forNowruzin Azerbaijan, shorgoghal has asolarsymbolism, its round shape and cheerful yellow colour inspired by the life-giving sun, whose power waxes stronger after thevernal equinox, ushering in the quickening warmth ofSpring.
Puff pastry dough is rested in a warm place for 4 hours, then enriched with heated butter, after which it is mixed well and the remaining flour is added.
Cumin is crushed and heated, then anise, cinnamon, salt and pepper are added together with warm butter for the stuffing. The mixture is cooked for 5 minutes.
The dough is divided into 10 pieces. The rolled-out pieces are then smeared with butter and placed on top of each other. The multilayered dough thus formed is cut into strips, which are twisted into circles and then flattened. The dough is then stuffed with the buttery spice mixture and the top of each shorgoghal is brushed  with egg yolk coloured with saffron and sprinkled with poppy seeds.
Shekarbura

Shekarbura(Azerbaijani:şəkərbura) is a sweetpastry.
In the Republic of Azerbaijan it is calledşəkərburaand is used as a dessert.It is a sweet pastry in half-moon shape, filled with groundalmonds,hazelnuts, orwalnuts, and sugar.Shekerbura,shorgoghal, andpakhlavaare the iconic foods ofNovruz holidayinAzerbaijan.
In Azerbaijan, it usually involves teamwork of relatives, friends and neighbors who congregate at someone's home to make thisNowruzdelight.Like other pastries prepared forNowruz, shekerbura also has a symbolic meaning which denotes the half-moon or flame of fire.
The name for this crescent-shaped pastry comes from Persianshekar burehشکربوره.Shekarmeanssugarin Persian andBurehis a word that goes back to theMiddle Persian*Bōrak. This word ultimately goes back to theProto-Indo-Europeanroot*bher-which meant "to carve, cut, split,".Turkic languages have borrowed this word from Persian.The name of another pastry, Borak (Börek) is also borrowed from the samePersianword.
The dough is made of wheat flour, butter, milk, egg yolks, cream, and yeast. The filling is prepared from peeled almond or fried nuts mixed with sugar powder. It also includescardamomto flavor the pastry.
The dough is rolled and cut into small round shapes, then filled with stuffing and closed up by making a pattern of stitches. The stitching pattern on the dough is produced using traditional tweezers calledmaggash.
InPersian, it is calledshekarbureh(Persian:شکربوره). Originally, it was like ahalvamade from sugar and almonds. Its alternate names in Persian includeShekarborak,Shekarbora,Shekarpareh,ShekarbozehandShekarpirah.In its different variations, the dessert is also common in Azerbaijan, Iran, and Turkey.
In Anatolia this pastry is calledŞekerparein Turkish and is one of the popular desserts in theTurkish cuisine.Mainly prepared by baking some soft balls of almond based pastry dipped in thick lemon-flavored sugar syrup, şekerpare is pronounced “sheh-kehr-PAH-rih” in Turkish.
Xonça

Xonça— bayramlarda və hər hansı təntənəli mərasimlərdə hazırlanmış hədiyyə topıusudur. Xonçanın işində qiymətli bəzək əşyalarından tutmuş meyvə və şirniyyata qədər ola bilər.
Nişan xonçası— Bir sıra bölgələrimizdə bu xonçaları "rıişanbaxtı / nişanbəxti" adlandırırlar. Nişan — elçilikdən və həridən sonra qızın verilməsinin bəlli edilməsi üçün təşkil edilən mərazismdir. Bu mərasimdə oğlan evindən qız evinə nişan xonçaları gətirilir. Bu xonçalar arasında nişan üzüyü və qırmızı şal yerləşdirilmiş üzük xonçası, paltar xonçası, mövsümə görə meyvə xonçası, şirniyyat və qız adamlarına ayrılmış hədiyyələr olan xonçalar yer alır.
Xonça gətirmə— Nişandan sonra qız kimin toyuna, şaxına getsə onun adına xonça gətirirlər. Burada qızlar oturur bir tərəfdə. Bu zaman qaynana əlində xonça oynaya – oynaya girir məclisə. Gəlir gəlinin qabağına. Alnından öpüb onu qalxızır və xonçanı qoyur onun yerinə. Qızı oynadır. Bundan sonra baldız, qayın, elti və bəy gəlini oynadırlar.
Ağ xonça— Oğlan evində Novruz, Ramazan və digər xalq bayramları şərəfinə tutulub nişanlı qızlara aparılan və və həmin qız evindən oğlan evinə gətirilən xüsusi bayram xonçasının adı. Üstü qırmızı kəlağayı və ya saçaqlı tirməşalla örtülən bu xonçaya səməni qoyar, rəngli şamlar yandırarlarmış.
Onun başqa adı "bayram yemişi", "görəlgə", "novruzpayı"dır.
Qənd paşı— qədim adətlərimizdən biridir. Qız evinə gedən nişan qablarını boş qaytarmazdılar. Bu qabların içində oğlan evinə qız evindən "qənd paşı" xonçası göndərərdilər. Bu xonçanın içində yağlı şəkərli bişirmələrdən şəkərbura, şəkərçörəyi, alma, fətir və s. qoyulardı. "qənd paşı" xonçasının içində qız evinin qabları olardısa oğlan evi o qabları boş qaytarmazdı. Gərək onun içinə bir dəst parça, bir və ya iki dənə imperial (qızıl pul) qoyub göndərirdilər.
Şirniqabağı xonça—Qubabölgəsində icra olunan xonçaqayıtdı mərasimində oğlan evinin qızgilə gətirdiyi şirni xonçaları əvəzində qız evindən oğlangilə göndərilən xüsusi xonçanın adı.
Dörd hədiyyəaraxçın,qırmızı ipək yaylıq,tənbəki kisəsivə birşəkərbağı(şalvara keçirilən uzun qaytan) hazırlayıb, onları dörd nimçə şirniyyatla birlikdə siniyə düzərək üzərini zərli parça, yaxud qələmkar süfrə ilə örtürlər. Bu xonçadakı şəkərbura, şəkərtıxma və bu kimi çörəklərin üstü xüsusi güllərlə naxışlandığı üçün onlara güllü çörək deyilir.
Xalq arasında o, daha çox "şirniqabı xonça" adı ilə tanınır.
Bayram süfrəsində bayram xonçasının olması vacibdir. Xonçanın ortasındasəməni, hər ailə üzvünəşam, boyadılmışyumurta,paxlava,şəkərbura,şorqoğalı, və bayram çərəzləri qoyulur. Xonçanın içindəkilərin üzərinə buğdadan hazırlanmışqorğasəpilər. Xonçada yer alan hər təamın öz mənası var:
شاكربورة

شكربورا(بالأذرية: şəkərbura)، هي حلوياتشعبية أذربيجانيةتصنع في عيد النوروز.تصنع بشكل أساسي منالطحينوالسكر والبندق. يعد الشاكربورة على اشكال نصف دائرية وتعنى القمر.
«شكر» تعني (حلو) بالتركية و«بورا» تعني (كعك)، فتأتي شكربورا مجتمعة بمعنى الكعك الحلو.بسبب صنع شكربورا بشكل نصف دائري فأنها أعطيت معنى القمر أيضا، وتصنع أيضا في عيد النوروز القوغال وتعنيالشمسوالبقلاوة تعني النجوم.ئ
وفقا لبعض المصادر، ترجع هذه التسمية إلى الكلمة التركية «شكر بيورك» والتي تعني فطيرة صغيرة على شكل هلال.
يعود شكربورا إلىالدولةالأذربيجانبةودخل إلى المطبخ الأذربيجاني. يعتبر واحدا من الثلاثةالحلوياتالتي يطبخ في العيد نوروز.
(البقلاوة، القوغال، شكربورا)
يتعلق تاريخ شكربورا بالتاريخ العيدنوروزالذي يعتبرالعيدأكبر الأعياد عندالاذربيجانيويُحتفل به
في الاذربايجان وفي الدول الإسلامية الأخرى ومما يعود قبل القرون الوسطى.
كما يعد شكربورا في طقوص المشاركة والاعياد الأخرى.
يحضر شكربورا من الطحين، الزبدة، السكار، البيض، العجين المختمر، الهال، الحليب،القشدةالخامر، والملح.
كما يزيد «شكربورا» بالرسوم المختلف (مثل رسوم الشجرة رأس السنة التي يمكن القيام بها بواسطة المنقاش)
و ثم توضع فطائر «شكربورا» في الفرن الساخن في 180درجة مئويةلمدة 35-45 دقيقة
قائمة الاختراعات والاكتشافات الأذربيجانية

الاختراعات والاكتشافات الأذربيجانيةهي اختراعات واكتشافات ظهرت على يد العلماء والباحثينالأذربيجانيين, محليًا وأثناء العمل في معاهد البحوث في الخارج.
اكتشافالمنطق الضبابيعلى أساس نظريةالمجموعة الضبابيةبواسطةلطفي زادة.
استيجلال-بندقية قنصنصف آليةتعمل بالارتداد ومضادة للمواد.
يالغوزاج-بندقية قنص يدويةذات مسامير ملولبة تطلق طلقة الناتو 7.62 × 51 ملم التي تستخدمهاالقوات البرية الأذربيجانية.
مقام أذربيجاني- تأليف موسيقي شعبي منأذربيجان.
شيشبركنوع منالدامبلنغمحشوةباللحم المفروموالتوابل.
شاكربورةحلوى أذربيجانية.
أذربيجان
ثقافة أذربيجان
{{ {{{1}}}
| alias = أذربيجان
| flag alias = Flag of Azerbaijan.svg
| flag alias-1918 = Flag of the Democratic Republic of Azerbaijan.svg
| flag alias-naval = Naval Flag of Azerbaijan.svg
| link alias-naval = Azerbaijani Navy
| size = 
| name = 
| altlink = 
| variant =
}}
شيريتما

شيريتما(بالأذرية: Çığırtma) هوطبقبيضمنأذربيجان. وهو طبق تقليدي بين الشعوبالأذرية. وكلمة شيريتما (çığırtma) في أي طبق بالمطابخ الأذرية  يعني أنه يحتوي علىالبيض.
Məmmədbağır Bağırzadə

Məmmədbağır Bağırzadə(21 iyul1950,Nardaran–30 oktyabr2005,Bakı) — müğənni, bəstəkar. Azərbaycanın xalq artisti (2002).
Məmmədbağır Bağırzadə 21 iyul 1950-ci ildə BakınınNardarankəndində dünyaya gəlmişdir.
Məmmədbağır Bağırzadənin sənət yolu toylardan və el şənliklərindən başlamışdır. O adətən öz mahnılarını oxusa da, klassik, müasir bəstəkar və şairlərin yaradıcılığına müntəzəm müraciət edirdi. Xüsusilə də, şairəZivər Ağayevailə qurduğu yaradıcılıq əlaqələri nəticəsində Azərbaycan milli musiqi sənətinə çox sayda gözəl mahnılar bəxş etmişdir.
Məmmədbağır Bağırzadəni televiziyaya gətirən və onun yaradıcılığında xüsusi rol oynayan bəstəkarƏləkbər Tağıyevolmuşdur. Müğənninin repertuarınaOqtay Kazıminin,Nəriman Məmmədovun,Tahir Əkbərinvə digərlərinin mahnıları da daxil idi.
30 oktyabr 2005-ci ildə Bakı şəhərində vəfat etmişdir. Nardaran qəbristanlığında dəfn edilmişdir
Baca-baca

Baca-baca—AzərbaycandaNovruz bayramıgünlərində əsasənuşaqvəgənclərarasında, geniş şəkildə oynanılan qədim oyunlarından biridir.
Baca-baca oyunu ilaxır çərşənbədə vəNovruz bayramıaxşamlarında icra olunan oyunlardan biridir. Xüsusilə subay gənclər tərəfindən icra olunan "qurşaqatdı", "papaqatdı", "qurşaqsalladı", "torbaatdı"  mərasim oyunları ilə  məzmunca eynidir. Qədim vaxtlarda evlər indiki kimi, şiferli, kirəmitli olmamışdır. Evlərin üstü hamar və damın ortasından baca olmuşdur. Gənclər şal, yaylıq, tənzifdən hazırlanmış örpək sallayıb Novruz payı alardılar. Oyun ustad şairMəhəmməd Hüseyn Şəhriyarın(1905-1988) sözlərində dəqiq əks etdirilmişdir.
Baca-baca oyunu Azərbaycanın bir sıra bölgəsində "Nünnünü", "Nünnü getmə" də adlanır.Hüseynqulu Sarabskiyazır: "Nünnünü gedən adam ip ucuna kiçik bir torba bağlar, onu mətbəx bacasından (əgər mətbəxdə adam olarsa) və ya sadəcə evin damından, bacasından evə sallar, özünü tanıtdırmamaq məqsədilə şəhadət barmağını burnuna vurmaqla nünnünü səsi çıxarıb ev yiyəsini xəbərdar edərdi. Belə nünnünü gəzənlər qətiyyən boş qaytarılmazdı. Onların torbasına hökmən bir şey salmaq lazım idi".
Baca-baca oyunu ilaxır çərşənbə və Novruz bayramı axşamlarında qaranlıq düşəndən sonra bayram payı almaq üçün qapıları (keçmişdə isə bacaları) döyür, gizlincə şalı (torba, papaq və s.) içəri atarlar. Ev sahibi qapıdan (bacadan) içəri atılan (sallanan) şalın (torba və ya papağın) ucuna (içərisinə) şəkərbura, kətə, şorqoğal, qırmızı yumurta, ləbləbi, qovurğa, qoz, fındıq, kişmiş, iydə, badam, püstə, qaysı qurusu, qax və s. çərəzlər bağlayır. Bəzən niyyətləri hasil olan nənələr, analar, gəlinlər şala corab, ətirli sabun, əl dəsmalı və ya başqa qiymətli nəsnə qoyurlar. Xalq ədəbiyyatında uşaqların bacadan şal-torba sallamalarını əks etdirən deyimlərdən biri belədir:
Shekerbura

Shekerbura(enazerí:şəkərbura) es un postreazerí.​  Es un pastel dulce en forma de media luna, relleno dealmendras molidas,avellanas, o nueces, y azúcar.​ El shekerbura,shorgoghal, ybaklavason los platillos icónicos delNovruz en Azerbaiyán.​
El nombre antiguo para este pastel essheker burek, una palabra turca cuyo significado es "pastel dulce".​ En Azerbaiyán, generalmente implica el trabajo en equipo de familiares, amigos y vecinos que se congregan en la casa de alguien para celebrar elNouruz.​ Como otro pasteles preparados para el Nouruz, el shekerbura también tiene un significando simbólico que denota la media luna o llama de fuego.​​
La masa está hecha de harina de trigo, mantequilla, leche, yemas de huevo, nata y levadura. El relleno se prepara a partir de almendras peladas o nueces fritas mezcladas con azúcar en polvo. También incluyecardamomopara sazonar la masa.​
La masa se enrolla y se corta en pequeñas formas redondas, luego se rellenan y se cierran haciendo un patrón de puntadas. El patrón en la masa se realiza con unas pinzas tradicionales llamadasmaggash.​
Novruz en Azerbaiyán

La fiesta de Novruzes el año nuevo según el calendario persa, es la fiesta de primavera y se celeba los20-21 de marzode cada año.​ Esta fiesta se celebra enAzerbaiyán,Irán,Afganistán,Uzbekistán,Tayikistán,Turkmenistán,Pakistán, en algunas regiones del norte de laIndia,Turquíay en algunos países deAsia Central. La fiesta de Novruz fue inscrito en 2009 en lalista representativadelPatrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidadde laUnesco​ como candidatura conjunta deAzerbaiyán,India,Irán,Kirguistán,Pakistán,TurquíayUzbekistány desde 30 de noviembre de 2016 se añadieron a esta candidaturaAfganistán,Irak,Kazajistán,TayikistányTurkmenistán.​​
La fiesta de Novruz proviene de la religiónzoroastrianay surgió alrededor hace unos 3000 años. Esta festividad es la celebración agrícola de culto a la fertilidad, celebración de la entrada de la primavera.​
Además la fiesta tiene los orígenes religiosos, actualmente la celebración de Novruz en Azerbaiyán no tiene un carácter religioso, sino más bien cultural.​
La fiesta se celebra los 20-21 de marzo, pero la preparación para la Novruz se comienzo un mes antes, ya que como la despedida del viejo año los cuatro martes (az.Çərşənbə) de última mes del año también se celebran. Los cuatro martes se dedican a los cuatro elementos: agua, fuego, viento  y tierra. Según la tradición en el primer martes - Martes de Agua la gente tiene que recolectar agua a los ríos, después en un platón grande (xonça) se sitúa un tazón del agua. Si el agua cae sobre la mesa, eso significa que durante siguiente año sucederán las cosas buenas. Durante el segundo martes - Martes del Fuego las fogatas u hogueras son parte de la fiesta. En el tercer martes - Martes del Viento en las casas se realizan las limpiezas para alejar  los malos espíritus. El último martes - Martes de Tierra es un día más cercano a la fiesta de Novruz.
Entre las tradiciones de la fiesta hay muchas que se relacionan con la gastronomía. Entre ellos gran papel desempeña el trigo. Del trigo es germinado Samani (az.səməni). También hay dulces especiales de la fiesta:shekerbura(az.şəkərbura),pakhlava(az.paxlava), qojal (az.qoğal). En platón de la fiesta deben estar necesariamente los huevos colorados.
El 23 de febrero de 2010, La Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó  que los días 21 de marzo de cada año se celebre elDía Internacional del Novruz.​
Shekarpareh

Shekarparehest unbonbonau sucre très populaire dans la province deKhorasanenIran, et enTurquie(shekerpare tatlisi).
Le nom de cette pâtisserie en forme de croissant vient du persan shekar bureh شکربوره. Shekar signifie sucre en persan et Bureh est un mot qui remonte au moyen-persan *Bōrak. Ce mot remonte à la racine proto-indo-européenne *bher- qui signifie « sculpter, couper, fendre ». Les langues turques ont emprunté ce mot au persan. Le nom d'une autre pâtisserie, Borak (Börek), est également emprunté au même mot persan.
La pâte est composée de farine de blé, de beurre, de lait, de jaunes d'œufs, de crème et de levure. La garniture est préparée à partir d'amandes pelées ou de noix frites mélangées à du sucre en poudre. Elle comprend également de la cardamome pour parfumer la pâte.
Shekarbura

Loshekarbureh(inpersianoشکربوره‎, inazeroşəkərbura) è un dolceiranianorisalente almeno all'epocasasanide. In origine appariva come unahalvaa base di zucchero e mandorle. I suoi nomi alternativi in persiano sonoshekarborak,shekarbora,shekarpareheshekarpirah.Nelle sue diverse varianti, il dolce è comune anche inAzerbaigiane inTurchia.
InAnatoliaquesto dolce è noto comeşekerpareed è uno dei dolci popolari dellacucina turca.Esso viene preparato principalmente cuocendo delle morbide palline dipasta sfogliaa base di mandorle immerse in uno denso sciroppo di zucchero aromatizzato al limone.
In Azerbaigian, il dolce è noto con il nome dişəkərburaed è fatto dipasta frollaa forma di mezzaluna, ripieno dimandorle tritate,noccioleonoci, e zucchero.Gli şəkərbura, glishoroghale lapakhlavasono i cibi più iconici della festa diNawrūz in Azerbaigian.
Il nome di questo dolce deriva dal persianoshekar bureh(شکربوره) che letteralmente significa "scolpire lo zucchero".Le lingue turche hanno preso in prestito questa parola dal persiano,tant'è che anche ilbörekturco possiede la stessa etimologia.
L'impasto è composto da farina di frumento, burro, latte, tuorlo d'uovo, panna e lievito. Il ripieno è preparato con mandorle pelate o noci fritte mescolate conzucchero a velo. Si aggiunge anche delcardamomocome insaporitore.
L'impasto viene arrotolato e tagliato in piccole forme rotonde, quindi riempito con il ripieno e chiuso facendo uno schema di punti. Il modello di cucitura sull'impasto viene prodotto utilizzando le tradizionali pinzette dettemaggash.
Shekerbura

Shekerbura(BasaBasa Azéri:şəkərbura), minangka sawijining panganan cuci mulut Azerbaijan .Iki minangka jajanan sing legi kanthi bentuk setengah wulan, diiseni kacang almond,hazelnut, utawa walnut, lan gula.Shekerbura,shorgoghal, lanpakhlava minangkapanganan ikonik ing liburan Novruz ingAzerbaijan.
섀캐르부라

섀캐르부라(아제르바이잔어:şəkərbura)는아제르바이잔의후식이다.개암이나아몬드,호두등견과와설탕을소로 넣어 구워 내는 달콤한페이스트리이며,  대표적인노브루즈음식이다.
Шакер-бура

Шакер-бура(азерб.şəkərbura, şəkər — сладкий, bura — пирожок) —азербайджанскаясладостьв виде небольших пирожков издрожжевого теста, с рисунком на поверхности и начинкой из молотоголесного ореха, сахара икардамона.
В Азербайджане шакер-бура обычно выпекается во время весеннего праздникаНоврузи олицетворяет луну. На Новруз готовят такжегогал, олицетворяющий солнце, ипахлаву, олицетворяющую звезду.
С помощьюнаггаш(специального приспособления, похожего напинцет) на шакер-буру наносится рисунок в виде пшеничных колосьеви других узоров. Также принято писать на шакер-буре имена членов семьи.
Тестодля шакер-буры замешивается изпшеничной муки,сливочного масла(илимаргарина),молока,яичных желтковисметаны.
В качестве начинки используютсяорехи(грецкие или фундук),сахарикардамон. Очень распространена начинка изминдаля.
Из теста готовят круглые лепешки небольшого размера диаметром в 10 см и вовнутрь кладется та самая начинка из орехов и сахара. Дальше делается фигурный шов в форме косы, рисуются наггашами узор и ставится в печь. Готовится при 180 °С 10—15 минут.
ВДербентетакое лакомство называется «шекер-тыхма». Кардамон в такую начинку не добавляют, а яичные желтки в состав теста не входят.
Шакер-чурек

Шаке́р-чуре́к- (азерб.şəkərçörəyi, şəkər — сахар, çörəyi — хлеб) —азербайджанскаяиармянскаявосточная сладостьв видепесочногокруглого и выпуклого печенья с трещинами на поверхности. Цвет белый с кремовым оттенком. Сверху посыпано сахарной пудрой. Влажность 5 %.
В Армении шакер-чурек носит название «шакарац». Шакер-чуреки изготавливались в СССР промышленным способом. Название изделия упоминается в ГОСТ Р 50228-92.
Другие разновидности шакера:
Топлёное масло (с температурой 4—5 °C) растирают 15—20 минут до пластичного состояния. Небольшими порциями добавляют яйца, ванилин, сахарную пудру, муку, и замешивают тесто 5—10 минут. Температура теста должна быть 10—12 °C. Формируют шарики по 75 г и выпекают 25—30 минут при 180—200 °C. Готовые изделия посыпают сахарной пудрой.
Бадамбура

Бадам-бура(азерб.badambura, badam — миндаль, bura — пирожок),бадам пури—азербайджанскаявосточная сладостьв видепесочногопеченья, посыпанное сахарной пудрой, с начинкой из молотогоминдаля, сахара и кардамона.
Лига Европы УЕФА 2011/2012 (составы)

Данная статья представляет собой список футболистов, сыгравших за основной состав команды вЛиге Европы УЕФА 2011/2012 годовминимум один матч (не считаяквалификационный раунд).
Курсивомвыделены футболисты, отзаявленные по ходу сезона.
* В ответном матче 1/8 финала «Ганновер» — «Стандард» два мяча в свои ворота забилКану.
* В матче 5-го тура «Ворскла» — «Копенгаген» мяч в свои ворота забилДам Н’Дой.
* В матче 5-го тура «Легия» — ПСВ мяч в свои ворота забилМихал Жевлаков.
* В матче 5-го тура «Сток» — «Динамо» мяч в свои ворота забилМэттью Апсон.
В матче 6-го тура «Динамо» —«Маккаби» (Тель-Авив)мяч в свои ворота забилШеран Эйни.
* В матче 6-го тура «Слован» — «Ред Булл» мяч в свои ворота забилМарьян Гад.
* В матче 6-го тура ПСЖ — «Атлетик» мяч в свои ворота забилИньиго Перес.
* В ответном матче 1/16 финала «Металлист» — «Ред Булл» мяч в свои ворота забилМартин Хинтереггер.
* В матче 3-го тура АЗ — «Аустрия» мяч в свои ворота забилПетер Глинка.
* В матче 3-го тураАЗ— «Аустрия» мяч в свои ворота забилДирк Марселлис.
* В матче 5-го тура «Марибор» — «Брюгге» мяч в свои ворота забилРайан Донк.
* В матче 3-го тура «Ренн» — «Селтик» мяч в свои ворота забилЧха Ду Ри.
* В матче 6-го тура«Маккаби» (Хайфа)— «Шальке» мяч в свои ворота забилЮрица Булят.
* В матче 1-го тура «Фулэм» — «Твенте» мяч в свои ворота забилМарк Шварцер.
В матче 4-го тура «Твенте» — «Оденсе» мяч в свои ворота забилДаниэль Хёэг.
* В матче 2-го тура АЕК (Афины) — «Штурм» мяч в свои ворота забилЙоахим Штандфест.
Команды, занявшие третьи места в своих группах вЛиге Чемпионов 2011/2012, попали вплей-офф Лиги Европы. Ниже приведён список футболистов этих клубов, сыгравших за основной состав команды в плей-офф минимум один матч.
* В первом матче 1/16 финала «Порту» — «Манчестер Сити» мяч в свои ворота забилАльваро Перейра.
纳吾肉孜节 (阿塞拜疆)

纳吾肉孜节（亞塞拜然語：Novruz Bayramı）是阿塞拜疆的一个重要的传统春季节日。当阿塞拜疆还是苏联的一部分时，纳吾肉孜的庆祝活动通常以非正式的方式举行，有时甚至是被禁止的。目前在阿塞拜疆，纳吾肉孜节是一个法定节假日。根据2006年通过的《阿塞拜疆劳动法》第105条，职工在纳吾肉孜节期间可获得5天的假期。阿塞拜疆的纳吾肉孜节公共假期时间（包括周末）为5天。
通常情况下，纳吾肉孜节在节前的一个月即开始准备。在此期間的每個周二，人们都要庆祝水、火、土、风这四种元素中的一种。人们打扫房屋、植树、做新衣服、画鸡蛋、制作民族糕点，如舍克布拉（英语：Shekerbura）、帕克拉瓦（英语：Baklava）、卷面包（英语：Shorgoghal），此外还有各种民族美食。当地人焙制面包时，常伴用葡萄和坚果等。为向拜火教信仰致敬，当地孩子们每周二都会举行跳小篝火、点燃蜡烛等活动。在节日前夕，人们会去為故人掃墓。
在纳吾肉孜节期间，当地人举办各种传统游戏和表演，如“Kos-kosa”（象征着春天的到来）、“Khidir Ilyas”（“基迪尔·伊利亚斯”，象征着生育和开花）和算命，这些活动通常是在音乐聚会上举行。期间民间歌手演唱歌曲，而摔跤手则进行比拼。
纳吾肉孜节也是一个家庭节日。节日前夜，全家人围着铺有各种菜肴的节日餐桌預祝新的一年豐富多彩。节日持续数天，最后以公共舞蹈、民族体育比赛和其他娱乐活动（如民间乐队）结束。节日餐桌的装饰被称为“khoncha”，是一种装满了食品和装饰物的托盘，里面通常有麦苗（英语：Wheat sprout）、彩绘蛋、蜡烛、坚果、水果和甜点。根据阿塞拜疆的习俗，桌子上通常需要至少要摆上七道菜。
阿塞拜疆人將冬季的最后四个星期二（通常从二月的最后一个星期二开始）称为“Charshanba”。根据阿塞拜疆的传统，“Charshanba”意味着冬天的结束和春天的开始。根据民间信仰，第一个“Charshanba”代表元素“水”，当地人们会庆祝它的净化。
第二个“Charshanba”与元素“火”有关。人们认为，跳过篝火和点燃蜡烛的活动会使人焕然一新，并清除旧疾与霉运，并使人们能够以积极的态度迎接春天。
第三个“Charshanba”在阿塞拜疆传统中代表着元素“风”，因为春天的开始是由风带来的。在一些阿塞拜疆西部地区，当地人称这一天为“黑色星期三”。当地的阿塞拜疆人会去看望和修葺故人的坟冢。
第四个也是最后一个“Charshanba”代表着元素“地”，被称为“Torpag Chershenbesi”、“Ilakhir Charshanba”。当地人们相信在这一天，大自然会再次复苏。阿塞拜疆文化中，这一天是四个“Charshanba”中最重要的一天，并保持着与这一天有关的特殊传统。例如，餐桌上应该有七种食物，它们的名字在阿塞拜疆语中必须以字母“s”，如“sumakh”（苏马克，一种香料）、“sud”（牛奶）、“sirke”（醋）、“samani”（小麦芽（英语：Wheat sprout））等等。在民间故事说，年轻女孩在这一天晚上，可以手持蜡烛走到镜子前，看到自己未来丈夫的样子。孩子们会玩一种叫“Papaq atma”的摘帽子游戏——孩子们敲开邻居家的门，摘下帽子或张开袋子并躲起来，希望得到对方专门为这个节日准备的糖果和甜点，如甜馅饼（英语：shakarbura）和果仁蜜饼（英语：pakhlava）。
在纳吾肉孜节期间，人们会唱与节日相关的各种歌曲，并在公共广场上举办活动，比如走钢丝和摔跤。另一个仪式是在盘子里种植萨马尼（“samani”，即小麦芽（英语：Wheat sprout）），这象征着春天的肥沃。节日中压轴环节是一项传统喜剧表演，即科萨（Kosa‎）和凯切尔（Keçəl‎）的故事——节日叙事中的永恒人物。这些角色和他们的争斗代表了冬天和春天之间的冲突。在仪式结束时，凯切尔赢得了决斗，表示春天最终战胜了冬天。纳吾肉孜节在阿塞拜疆持续了一周左右。
Walker's Shortbread

Walker's Shortbread Ltd.(formerlyWalkers) is a Scottish manufacturer ofshortbread,biscuits,cookies, andcrackers. The shortbread is baked in theMorayvillage ofAberlour, following a recipe developed by Joseph Walker in 1898.
The company is one of Scotland's biggest exporters of food,and employs over 1,200 people.It is sold intartanpackaging all over the world.
The business was founded by Joseph Walker in the village ofAberlour,Speyside, in 1898.  It quickly started producing shortbread.During the 1930s, two of Walkers' sons – James and Joseph – joined the family business. By 1936 they had purchased a van to allow for delivery of Walker's products outside of the local area. Joseph Walker, the founder, died in 1954 and passed the company to his children. By 1961, all three of James Walkers' children were also working for the firm. By 1970, the company had expanded to almost 100 employees, 14 vans, and two additional shops in the nearby towns ofElginandGrantown-on-Spey. It had also expanded its baking operations in the store and its products could be found in British fine food stores. During the 1970s, the company would begin exporting to over 60 countries and by 1975 the company had opened its own factory.
The company started producing oaten biscuits forDuchy Originalsin 1992, having been approached the previous year.
The profits of Walker's Shortbread, which is also still owned and managed by the Walker family,were diminished by a global increase in the price of butter in 2018 by around 50%due to supply shortages and demand increases, resulting in the company seeing a 60% drop in operating profit.In 2023 the firm employed 1,500 staff and had a turnover of £184 million.
The company rebranded, in 2020, changing its name to Walker's Shortbread Ltd.It announced it was exploring how to create aveganversion of the butter-based biscuit in 2024.
Walker's Shortbread have their headquarters atAberlour HouseinAberlourand have a production site inElgin.
Caramel shortbread

Caramel shortbread, also known ascaramel squares,caramel slice,millionaire's shortbread,millionaire's slice,chocolate caramel shortbreadorWellington squaresis a biscuit confectionery composed of ashortbreadbiscuit base topped withcaramelandmilk chocolate.Variations exist which substitute or add ingredients to cater to different tastes, dietary requirements or ingredient availability.
Caramel shortbread is an adapted form of the originalScottish shortbread. Scottish shortbread originated around the 12th century, but its modern refined form is attributed to the efforts ofMary, Queen of Scotsin the 16th century.
The practice of adding additional topping or ingredients to shortbread to create unique variations dates back to at least the 19th century whencandied orange peelandalmondswere added.
Combinations of shortbread with caramel topping dates to at least the early 1950s.A recipe for Chocolate Caramel Crunch (Millionaires' Shortbread), with a caramel layer and chocolate top coat, was published in the Scottish Association of Young Farmers' Clubs bookRecipesin 1972.The recipes in this book were contributed by Scottish members of the organisation.
Recipes for the dish with a chocolate topping also appeared in Australia in the early 1970s inThe Australian Women's Weekly.The earliest of these recipes appears in 1970 in an issue ofThe Australian Women's Weeklyunder the name "Caramel Shortbread", but this version lacks the distinctive chocolate topping.Later recipes such as one from 1981 include the chocolate layer.
The treat is still commonly associated with the cuisines ofAustralian,New ZealandandScotland(as well asBritish cuisinemore generally) and is still consumed in these countries regularly.In Scotland it is often served to the first visitor to a house on New Year's Day.It is also consumed around the world, where it is known by different names. In 2018 the dessert was featured in an episode of the American television showAmerica's Test Kitchen.
The name of the dessert varies by different regions and has varied throughout its history.This includes  the aforementioned names of caramel shortbread and chocolate caramel shortbread, as well as millionaire's shortbread, caramel slice, caramel squares, or millionaire's slice.
The name "millionaire's shortbread" appears to  have originated in Scotland.The "millionaire" prefix to millionaire's shortbread or millionaires slice implies a level of decadence and wealth to the sweet treat, that it is an upgrade from regular shortbread.
Many different variations of caramel shortbread exist to cater to different tastes, dietary requirements, and ingredient availability.
Some variants include usingwhiterather than milk chocolate for the topping,addingespressoandhazelnut,substituting shortbread forAnzac biscuits,addingraisinsto the shortbread, or topping withpeanut butterinstead of chocolate.Some recipes adjust the recipe to cater to dietary requirements.Gluten-freeandveganversions exist.
Twix

Twixis acaramel shortbreadbiscuitbar made byMars Inc., consisting of abiscuitapplied with other confectionery toppings and coatings (most frequentlycaramelandmilk chocolate).Twix are packaged with one (mini and snack sizes), two (standard size), or four bars (king size) in a wrapper.
Twix was first produced in the United Kingdom in 1967,and it was introduced in the United States in 1976, and again in 1979.The name is aportmanteauof "twin sticks".Twix was calledRaiderin mainland Europe for many years before its name was changed in 1991, 2000 in Denmark, Finland, Norway, Sweden and Turkey, to match the international brand name.The Raider brand was resurrected for retro editions sold in Germany in 2009, in the Netherlands, Belgium, Finland and Sweden in 2015, and Switzerland in late 2023.
Twix bars for the North American market are made inCleveland, Tennessee, along withM&M's.For global markets like Europe and Africa they are produced inVeghel,the NetherlandsalongsideMars barsand otherMars, Incorporatedchocolates.
From 1990 to 2001, actor and martial arts masterChuck Norrisappeared in commercials for Twix as the candy's spokesman. He appeared in selected events and was featured in the Twix advertising campaign. In 2012, Twix launched a campaign called "Pick a Side." The campaign created a rivalry between the two "sides" of the Twix bar, which are made in different factories. Each bar was given its own packaging, labeled as either a "Right Twix" or a "Left Twix," even though both sides are identical and made on the same packaging line.
The following flavours are available in the United States.
Like many confectionery items, Twix has been accused of "shrinkflation," whereMars, Incorporatedhas decreased the size of the bar. This accusation is based on the fact that the size of a Twix bar has decreased over time, while the price has remained the same.
In an episode ofSeinfeldentitled "The Dealership", a major plotline in the episode focuses onGeorge Costanza's failed attempts to extract a Twix bar from avending machine. Also, a recurring joke in the episode is that people confuse a Twix bar with a5th Avenue Bar. However, George insists that "Twix is the only candy bar with the cookie crunch."
Mufin

Mufin(bahasa Inggris:muffin) merupakan kue panggang yang biasanya berukuran kecil satu kali makan. Ada dua gaya kue mufin yang merujuk pada bentuk dan penampilan yang berbeda, yakni mufin Inggris dan mufin Amerika.
DiInggrispada zamanVictoria, kue ini banyak dijual olehpedagang kelilingdengan diletakkan di nampan di atas kepala. English Muffin merupakan sejenis makanan tradisional berbentuk gulungan, bundar dan tipis. Bahan dasarnya terbuat dari adonanrotiyang diberiragi. Kue manis ini biasanya dinikmati saat musim dingin dan disajikan bersama minuman hangat sepertitehataukopi.
Cara makan muffin Inggris ini harus disobek lalu diberi olesanmentegakemudian dipanggang lagi. Agar cita rasanya lebih bervariasi, permukaannya diolesi dengan selai buah buatan sendiri.
Amerikajuga punya kue mufin, tetapi bahan pengembangnya menggunakan bakpuder dan telur, bukan ragi.Muffin jenis ini lebih mirip cupcake atau shortbreaddengan proses pembuatan yang lebih singkat. Muffin Amerika biasanya dibentuk dalam cetakan muffin khusus (muffin pan) di mana saat adonan mulai mengembang akan memunculkan puncak yang merekah.
Recipe
Brands
Ekonomi Skotlandia

Ekonomi Skotlandiaterkait erat denganwilayahBritania Rayalainnya danWilayah Ekonomi Eropa.Skotlandiamemilikiproduk domestik brutoper kapitadannilai tambah brutoper kapita yang lebih tinggi daripadaInggris,Wales,Irlandia Utara, dan Britania Raya secara keseluruhan bila keuntungan dariminyak bumidangas alamdiLaut Utaraditambahkan.
Skotlandia merupakan salah satu kekuatanindustridiEropasemenjak masaRevolusi Industri.Akibatnya, terdapat berbagaibarangdanjasayang dihasilkan oleh ekonomi Skotlandia. Produk utamanya meliputitekstil,wiski, danbiskuit, hinggamesin jet,bus,perangkat lunak,kapal,avionik, danmikroelektronik, serta jasaperbankan,asuransi,manajemen investasi, dan jasa-jasa keuangan lainnya.
Layaknya ekonomi-ekonomi maju lainnya, kepentingan industrimanufakturdan industri ekstraktif primer telah menurun. Namun, sektor jasa menguat dan kini merupakan sektor terbesar di Skotlandia.
Pound sterlingBritania adalahmata uangresmi di Skotlandia.Bank Inggrisbertanggung jawab ataskebijakan moneterdan merupakanbank sentraldi Britania Raya.
Ben & Jerry's

Ben & Jerry'sadalah merekes krim,yogurt beku,sorbet, dan produk-produk novelty yang diproduksi olehBen & Jerry's Homemade Holdings, Inc., yang berkantor pusatSouth Burlington,Vermont, dan dimiliki olehUnilever.
Pada 1978, dua sahabat lama danhippyyang berdedikasi tinggi,Ben CohendanJerry Greenfieldmembuka sebuah restoran es krim di sebuah pompa bensin yang telah direnovasi diBurlington, Vermont. Restoran ini dengan cepat menjadi populer di kalangan masyarakat setempat karena rasa-rasa inovatifnya, yang dibuat dari susu dan krim segar Vermont dan "Porsi yang besar dari ramuan apapun yang mereka rasakan enak pada hari pembuatannya!"
Pada 2005, Ben & Jerry's membuka sebuah toko diAustin, Texas, yang dioperasikan olehLifeWorks, sebuah organisasi komunitas yang menolong remaja dan keluarga-keluarga berisiko tinggi. Toko ini memberikan kesempatan kerja bagi para klien LifeWorks. Semua keuntungan dari toko ini langsung masuk ke LifeWorks dan Ben & Jerry's tidak memungutbiaya waralaba.
Juga pada 2005, perusahaan ini mengadakan "Sundae on the Common" diClapham Common, London, Britania Raya; dengan tiket seharga £5, pengunjung dapat menikmati es krim sepuasnya dan ikut dalam berbagai permainan. Acara tahun 2006 berlangsung pada Minggu 30 Juli; tiketnya dijual pada 19 Mei 2006 dan terjual habis dalam 8 jam. Hasil tiketnya digunakan untuk merenovasiClapham Common.
Ben & Jerry's telah bekerja sama denganWorld Wildlife Funddan penjelajah Marc Cornelissen untuk membukaSekolah Tinggi Perubahan Iklim("Climate Change College"). Tujuannya adalah mendidik orang-orang muda biasa tentang sains, politik, dan strategi kampanye di balik perubahan iklim sehingga mereka akan mampu memproduksi kampanye mereka sendiri yang berhasil. Para muridnya menjadi duta untuk mencegah pemanasan global dan melakukan riset mereka sendiri diArktik.
Setiap tahun pada satu hari entah pada akhir April atau awal Mei, Ben & Jerry's menyelenggarakanHari Kerucut Gratis, pada hari peringatan pembukaannya, sebagai tanda "terima kasih" kepada para pelanggannya. Pada hari ini, lebih dari satu juta kerucut es krim dibagikan. Hari Kerucut Gratis tahunan ke-37 akan diselenggarakan pada 14 April 2015.
Rasa es krim Ben & Jerry's sering sekali berubah-ubah, sesuai dengan musim dan keterbatasan campurannya (misalnyaAmerican Pie) serta variasi tahunannya.
Nessaja

Nessaja(Nessaja) je píseň německé skupinyScooterz albaEncore - Live And Directz roku2002. Jako singl vyšla píseň v roce2002. Vrefrénuje opět použitHigh Pitched Voice. HrdinouvideoklipujeJoey, asimetrvysoký klokánek (H.P. Baxxters ním měl malou nehodu. Když fotili fotky a Joey mu seděl na klíně, tak to zkrátka nevydržel a pomočil ho.). Singl se umístil na prvním místě v žebříčku prodejnosti v Německu a stal se největším úspěchem skupiny. HPV je zpíváno Nicole Sukar (Nikk).
Charlestown of Aberlour

Charlestown of Aberlourje maléměstoveSkotsku, v oblastiMoray, na severu údolíStrath Spey. Toto místo, ležící jihovýchodně od městaElginje spojeno s výrobouSkotské whiskya tradičních skotských máslových sušenek (Shortbread). Stávající městys založil v roce1812Charles Grant of Elchies a pojmenoval podle svého syna Charlese.
Seznam dílů seriálu So Random!

Toto jeseznam dílů seriáluSo Random!. Hudebně komediální seriálSo Random!byl premiérově vysílán vUSAod 5. června 2011 do 25. března 2012 naDisney Channel. Celkem bylo natočeno 26 dílů v jedné řadě. Seriál je složený ze skečů, které se poprvé objevily v seriáluSonny ve velkém světě. HerciTiffany Thornton,Sterling Knight,Brandon Mychal Smith,Doug BrochuaAllisyn Ashley Armze seriáluSonny ve velkém světěse vrátili do svých postav.
VČeskuse seriál nevysílal.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuList of So Random! episodesna anglické Wikipedii.
Şotlandiya dövlət rəmzləri

Şotlandiyanındövlət rəmzlərinəbayraqlar, ikonalar həmçinin Şotlandiya və onun mədəniyyətinin ruhunu təcəssüm etdirən mədəni hadisələr aid edilir. Adətən bu milli rəmzlər Şotlandiya folklorı və adət-ənənələrindən qaynaqlanan, bəzilərinin rəsmi dövlət statusu olan mədəni ikonalardır. Bir çox rəmzlərin milli və beynəlxalq aləmdə rəsmi status almamasına baxmayaraq, bəziləri məsələn Şotlandiyanın rəsmi gerbi heraldikada əksini taparaq Şotlandiyanın rəsmi və tanınan rəmzi kimi qəbul edilmişdir.
Şotlandiyanın rəsmi himni yoxdur.Qeyri-rəsmi himn adına bir neçə mahnı iddialıdır:
Friesentorte

Friesentorte(českyFríský dort) je vícevrstvý dort, který je typickou dortovou specialitouSeverního Fríska(Šlesvicko-Holštýnska) aVýchodního Fríska(Dolního Saska), rozšířenou dnes i do dalších oblastí severního Německa.
První vrstvou dortu je placka upečená z křehkého těsta (obdobalineckého těsta) nebo zlistového těsta, která je následně pomazána silnější vrstvou povidel a silnou vrstvou šlehačky. Povidla mohou být posypána kořením, obvykle skořicí. Místo povidel mohou být použity zpracované čerstvé nebokompotovanéšvestky. Následovat může ještě jedna placka s povidly a šlehačkou. Dort je pak uzavřen další plackou a pocukrován. Velmi časté také je, že se tato poslední placka nepoloží na dort přímo, ale rozkrájí se na trojhránky, které se zaboří delší hranou šikmo do poslední vrstvy šlehačky. Z boku je hotový dort posypán plátky pražených mandlí.
V Dánsku je variantou tohoto dortu tzv. Gåsebryst (českyHusí prsa). Tento dánský dort je tvořen jednou plackou z těsta, jednou vrstvou povidel nebo švestek, jednou vrstvou šlehačky amarcipánovouhmotou, která dort uzavírá (viz foto).
V tomto článku byly použitypřekladytextů z článkůFriesentortena německé Wikipedii aGåsebrystna dánské Wikipedii.
Bienenstich

Bienenstich(enalemán: picada de abeja) es unpostretradicionalalemán. Consiste de tres capas, siendo la primera una masa quebrada con levadura, la segunda un relleno demantequilla,azúcary crema dealmendrasy por último, la capa superior consiste nuevamente de una masa quebrada con almendrascaramelizadas.
Para obtener la masa quebrada se prepara una masa dulce conleche,mantequillayazúcary se la extiende en una bandeja de horno plana. Luego se prepara la masa de almendras cortadas en pequeños pedazos en la sartén con mantequilla y azúcar. Al enfriar, se la esparce sobre la masa quebrada. Tras haber sido horneada, se corta elbizcochohorizontalmente por la mitad y se rellena con la crema.
Según las direcciones de preparación de dulces del Deutschen Lebensmittelbuch (instrucciones para la preparación de alimentos del Ministerio de Alimentos y Agricultura alemán), la crema del relleno del Bienenstich debe pesar al menos un 20% del peso total de la tarta.
El origen del nombre Bienenstich no se encuentra claro. Una de las leyendas dice que en 1474 los habitantes de Linz amRheinplaneaban un ataque a la ciudad vecina de Andernach, ya que elKáiserles había prometido a los vecinos los impuestos del Rhein y por lo tanto quitado a la ciudad de Linz am Rhein. Sin embargo, en la mañana del ataque, dos aprendices de panadería recorrieron los muros de la ciudad de Andernach y comieron de los nidos deabejasque se encontraban allí. Cuando los dos aprendices avistaron a los habitantes de Linz am Rhein, les tiraron los nidos de abeja encima y estos asustados, tuvieron que huir tras ser picados por las abejas. Para festejar, el panadero de Andernach horneó junto a sus aprendices una tarta muy especial: el Bienenstich.
Timbal de Martín Sec

Eltimbal de Martín Sec(enitaliano:timballo di Martin Sec) es un pastel típico de lagastronomía piamontesaque consiste en masa quebrada rellena de peras cocidas al vino tinto con azúcar y especias.​​
Como sugiere su nombre, este postre se elabora a base deperas Martin Sec, que son típicas de la región. Se prepara cocinando las peras junto con vino, azúcar y especias varias, como canela, ralladura de limón o naranja, clavo de olor o enebro. Luego, esta mezcla se vierte sobre un disco de masa quebrada (en italiano:pasta frolla) y se cubre con otra capa de masa.​​
Un postre similar al timbal, pero elaborado con ciruelas, es latorta deramassin, típica de la zona deSaluzzo.​
Pâte brisée

En cuisine, lapâte briséeest unepâteservant de base auxtartessalées ou sucrées.
Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce auglutenet à l'amidoncontenus dans lafarine de blé. Sa préparation impose l'utilisation debeurremou, celui-ci ne se mélangeant pas complètement à la farine. Le gluten pourra alors former avec l'eau un réseau élastique qui durcira à la cuisson.
Si la préparation de la pâte ne permet pas la formation de cette croûte solide, elle est friable et sera plutôt ditesablée.
Comme il n'y a pas de consensus sur la définition exacte, la pâte brisée désigne généralement une pâte composée principalement de farine et de matière grasse sans sucre.
Pâte sablée

En cuisine , lapâte sabléeest l'une despâtes de basede lapâtisserie. Elle est utilisée pour confectionner les fonds de tarte.
Elle est constituée defarine,beurre,sucre, souvent d'œufset desel.
Elle peut parfois contenir de la poudre de fruits secs (amandes, noisettes, pistaches, noix, cacao…).
Elle se différencie de lapâte sucréepar le fait que le beurre est incorporé à la préparation par sablage et non par crémage, c'est-à-dire qu'il est mélangé à froid avec la farine et le sucre. Le beurre entoure ainsi chaque grain de farine et de sucre, ce qui fait qu'après la cuisson les grains ne sont pas totalement solidaires, ce qui donne la texture sablée.
Les œufs sont ajoutés avant incorporation de la farine.
Tarte à la tomate

Latarte à la tomateoutarte fine à la tomate, est une spécialitéfrançaisecuite au four consistant en unetartedetomatesdécoupées et disposées sur une pâte brisée ou feuilletée. La préparation est en général agrémentée demoutarde.
Certaines variantes peuvent être non végétariennes et intégrer duthonpar exemple.
Pâté aux pommes de terre

Lepâté aux pommes de terreest unespécialité culinairedu centre de laFrance. Il est préparé et consommé principalement dans leBerryet l'Orléanais, laMarcheet leLimousin, leBourbonnaiset la pointe nord-ouest de l'Auvergne.
La recette est réalisée à partir depâte briséeoufeuilletée, depommes de terre, depersil, de sel et depoivreet beaucoup decrème fraîche. Suivant les terroirs et les cuisiniers, différentes versions de la recette peuvent se rencontrer, tout en renvoyant au même vocable.
En plus de son nom de pâté aux pommes de terre, il est nommé différemment selon les différentes régions où il est mangé. Il peut être appelé« pâté aux patates »,« pâté bourbonnais »,« pâté creusois ».
Dans le Bourbonnais, il est aussi appelé pâté aux tartouffes.
En parler duCroissant, dialecte de transitionoccitan/langue d'oïlparlé dans le nord de laCreuseet la région deMontluçon, il est souvent nommépomtèrra.
Il figure sous ce nom sur la carte des spécialités gastronomiques françaises d'Alain Bourguignon de 1929, dans le Bourbonnais.
Il s'agit généralement d'une sorte detourte, contenant despommes de terrecoupées en lamelles et de la crème fraiche épaisse.
Il peut se servir en entrée, en plat principal ou en accompagnement, mais se mange le plus souvent accompagné d'une salade verte.
Le record du monde du plus long pâté aux pommes de terre est, depuis 2010, détenu par la commune deDarvoy, située dans le département duLoiret.
Pasta brisé

Lapasta brisé(pronuncia francese[bʁiˈze]) opasta briséeè una dellepastebase della cucina classica francese.
Ha un gusto neutro, tuttavia è possibile aggiungervi sale così da poterla utilizzare come base per torte salate, o darle un gusto dolce aggiungendo zucchero o darle alcuni aromi specifici, per esempio aggiungendo cacao amaro. È molto friabile e assume un colore giallo meno intenso dellapasta frolla, dal momento che non contiene uova.
Si chiamabrisé, cioè "spezzata", perché si impasta prima la materia grassa (burro) con la farina nella quantità sufficiente a ottenere un impasto di pezzettini staccati l'uno dall'altro; poi si aggiunge la quantità di acqua ben fredda (a cucchiaiate, una alla volta) necessaria per ottenere una pasta omogenea.
Per donare un colore dorato alla pasta bisogna spalmarne la superficie con del tuorlo d'uovo sbattuto prima di farla cuocere in forno.
Per le varianti dolce e salata aggiungere due cucchiaini di zucchero o di sale prima di aggiungere l'acqua fredda.
I suoi utilizzi in cucina sono molteplici:
Torta salata

Incucina, con il termine ditorta salatasi intende una preparazione che ha la forma di una "torta" (quindi generalmente tonda o quadrata), ma con un gusto nondolce. Si prepara principalmente conuova,burroefarinaa cui si aggiungono ingredienti a scelta e che in seguito si cucina alforno.
Le torte salate vengono tutt'oggi considerate come derivanti dal periodomedioevaledato che in questo periodo il preparato a base di pasta indicato inlatinocomepasticiumromano iniziò a trasformarsi in "torte" di pasta ripiena per lo più di verdure.
Durante gli anni le ricette si sono evolute e modificate anche grazie al miscuglio delle cucine popolari e alle differenze geografiche.
Viene comunemente consumata come piatto unico oppure comeantipastoo inbuffet, come pure nei pranzi o cene di tutti i giorni, o all'aperto durante ipicnico gite.Viene sfruttata anche quando  si ha poco tempo per cucinare.
Le varianti sono innumerevoli. Andando ad esempio ad aggiungereingredientia base di carne, pesce o vegetali, possono divenire maggiormente complesse o facili e veloci.
Nella gastronomia vengono chiamate comunemente torte salate anche alcune tipologie come ad esempio quelle che utilizzano l'impastocon lapasta sfoglia, lapasta frollaoppure quello con lapasta brisé; a volte anche dalla classica pasta per lapizza.
Tra le più famose latorta pasqualinaligure,l'erbazzoneemiliano, ilcasatiellonapoletano, o ilgattò di patate.