Тыква обыкновенная

Ты́ква обыкнове́нная, илитыква твёрдокорая, иликабачок, илитыква пепо(лат.Cucúrbita pépo) — однолетнее травянистое растение,типовойвидтиповогородаТыква(Cucurbita) семействаТыквенные(Cucurbitaceae),бахчевая культура.
Широко известны формы, объединяемые названиемкабачки(плоды удлинённые) ипатиссоны(плоды плоские, дисковидные, фестончатые по краю). Иногдакабачкиошибочно считают отдельным видом растений..
Кариотип: 2n=40.
Однолетнее травянистое растение.
Кореньстержневой, ветвистый.
Стебельдо 5—8 м в длину, стелющийся, слабо укореняющийся в узлах, шероховатый, пятигранный, с колючим опушением и спиральнымиусикамив пазухах каждого листа. Укабачковипатиссоновстебель более короткий.
Листьяочерёдные, длинночерешковые, сердцевидные, пятилопастные или пятираздельные, пластинки до 25 см длиной, покрыты короткими жёсткими волосками.
Цветкикрупные, одиночные, однополые, жёлтые или оранжевые. Мужские цветки на длинных цветоножках, женские — на коротких.Венчикдлиной 5—7 см и шириной 6—7 см, воронковидный, с пятью прямыми зубцами. Опыляются перекрёстно, обычнопчёлами. Период цветения: июнь — июль.
Плод— крупная, гладкая, мясистаятыквина, шаровидной или овальной формы, с многочисленными семенами внутри, покрыта твёрдой коркой. Окраска, размер и форма плодов сильно меняются в зависимости от сорта. Плоды созревают в августе — сентябре.
Семенаплоские, длиной 1—3 см, с ободком по краю; наружная оболочка — деревянистая, желтовато-белого цвета, внутренняя — плёнчатая, зеленовато-серая.
Родина тыкв —Мексика. По данным археологов, вОахакской долинееё выращивали по меньшей мере 8000 лет тому назад, главным образом ради питательных семян. Ещё до нашей эры тыква распространилась на север в долины рекМиссисипииМиссури.
В Европу тыкву завезли в XVI веке испанцы, и с тех пор её выращивают вСтаром Свете. Первые три места по производству тыквы традиционно занимаютКитай,ИндияиРоссия. На территории последней тыквукультивируютповсеместно в районах с умеренным и тёплым климатом.
Всеменахсодержитсяжирное масло(до 40 %), в состав которого входятглицеридылиноленовой(до 45 %),олеиновой(до 25 %),пальмитиновойистеариновой(около 30 %) кислот; эфирное масло,фитостерины—кукурбитол, смолистые вещества,органические кислоты; витаминыС,B1(до 0,2мг%);каротиноидыикаротинвместе — 20 мг%,аминокислоты.
В мякоти плодов содержатсясахара(от 3 до 11 %),крахмал(15—20 %), витамины С (8 мг%), B1,B2,B5,Е,каротин— 5 мг на 100 г сырой массы (это больше, чем в моркови),никотиновая кислота,микроэлементы(медь, кобальт, цинк и др.), соли калия, кальция, магния, железа,пектин,клетчатка, белки,ферменты.
Листья содержат витамин С (до 620 мг%).
В цветках содержатсяфлавоноиды, каротиноиды.
Медоносным пчёлам цветки тыквы обыкновенной даютпыльцу-обножкуинектар, причём нектаровыделение не прекращается даже в жаркую засушливую погоду. Медопродуктивность достигает 30 кг с гектара посадок. Жёлтый мёд быстрокристаллизуется.
В англоязычных странах тыква является одним из символовХэллоуина- в этом применении внутренность тыквы вырезают и ставят туда свечу, фонарь или другой источник света, а на наружной поверхности тыквы вырезают лицо (см.светильник Джека).
В зависимости от использования, тыквы обыкновенные делятся на 3 группы:
Строгого различия между двумя последними группами сделать нельзя, так как одинаковые столовые сорта при обильном сборе могут быть и кормовыми, последние же могут заменить столовые, если выдадутся своим вкусом.