Artículo de cocina

Unartículo de cocinaes unutensilio,electrodoméstico,batería de cocina, elemento o similar, utilizado en la preparación de alimentos y su disposición para servirlos a la mesa.​​​​​​​
Muchos recipîentes también son artículos de cocina  puesto que también pueden ser utilizados para contener o almacenar comida antes o después de su preparación.​​
Diversas excavaciones arqueológicas permiten confirmar queHomo sapienslleva unos tres millones de años (comienzos de laEdad de Piedra) utilizando utensilios de cocina. Esencialmentemorterosy mazorcas, y elementos de piedra, arcilla, madera y hueso.​
Con el inicio de laEdad de Bronce, alrededor del año 3600 a. C., los hogares más ricos de Oriente Medio y las regiones mediterráneas abandonaron los utensilios de piedra y madera en favor de los de bronce y cobre. Los registros arqueológicos indican que durante laEdad de Hierro, se desarrollaron formas más sofisticadas de metalurgia que produjeron herramientas más útiles para la preparación de alimentos.​
Hacia el sigloVIIIa. C., con el inicio delImperio Romano, los romanos popularizaron una serie de utensilios de cocina, como ganchos para carne, picadoras de carne,espátulas,coladoresy cazos, a menudo de hierro, así comoollasy calderas de bronce y terracota.​
Durante laEdad Media, se desarrollaron una serie de innovaciones en cuanto a utensilios de cocina. Las cucharas ranuradas se hicieron populares, al igual que las sartenes, los molinillos de pimienta, las pinzas, los mazos y las planchas para hacergofres. La cocina medieval también contaba con balanzas, tenedores para asar, rodillos e incluso ralladores de queso.
Con el inicio de la Edad Moderna se empieza a ver una especialización aún mayor con herramientas como descorazonadores de manzanas,sacacorchosy, más tarde, con la proliferación de las conservas,abrelatas.
El sigloXIX, sobre todo en Estados Unidos, fue testigo de una espectacular expansión del número de utensilios de cocina disponibles en el mercado, como los ahorradores de trabajo, como los peladores de patatas, los moldes de gelatina y las hiladoras de ensalada. Se empezaron a ver signos de insatisfacción con los utensilios de cobre, que reaccionaban con los alimentos ácidos, y otros metales ganaron popularidad. A principios del sigloXX, los utensilios de cocina se fabricaban habitualmente con hierro y acero (estañado o esmaltado), níquel, plata, estaño y aluminio.​
Elcuencoes uno de los untesilios más antiguos registrados. Los cuencos modernos pueden ser decerámica,metal,madera,plásticoy otros materiales. Los cuencos se fabrican desde hace miles de años. Se han encontrado cuencos muy antiguos enChina,Antigua Grecia,Cretay en ciertas culturas del norte del continente americano.
En la cerámica de laAntigua Grecia, se utilizaban pequeños cuencos, incluyendofíalasypateras, y tazas en forma de cuenco llamadaskylices. Las fíalas se utilizaban paralibacionese incluían una pequeña hendidura en el centro para poder sujetar el cuenco con el dedo, aunque una fuente indica que se utilizaban para contenerperfumeen lugar devino.Algunos ejemplosmediterráneosde laEdad del Broncemanifiestan una elaborada decoración y un diseño sofisticado. Por ejemplo, el diseño de lavasija con pico de puenteapareció en el yacimiento de lacivilización minoicadeFesto.​ En el cuarto milenio a. C., existen pruebas de que lacultura Urukde la antiguaMesopotamiaprodujo en masacuencos de borde biseladode tamaños estandarizados. Además, en la cerámica deChina, hay muchos cuencos y otras vasijas elaboradamente pintadas que datan delNeolítico. En el año 2009, el cuenco más antiguo encontrado tiene 18.000 años de antigüedad.​
Al examinar cuencos encontrados durante una excavaciónarqueológicaenAmérica del Norte, elantropólogonorteamericano Vincas Steponaitis​ define un cuenco por sus dimensiones, escribiendo que eldiámetrode un cuenco rara vez es inferior a la mitad de su altura y que los cuencos históricos pueden clasificarse por su borde, o labio, y su forma.
El diseño de artículos de cocina debe necesariamente equilibrar la funcionalidad, la estética y la experiencia del usuario. Algunas características de diseño cruciales que deben ser consideradas son las siguientes​.​
Los utensilios de cocina abarcan una amplia gama de herramientas. Algunos de los utensilios de cocina más habituales son: