davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Ərsin

Ərsin—Xəmirişlərində kündələmə prosesində xəmirin kəsilməsi üçün vətəndirdəçörəkbişirmə işlərində istifadə edilən dəmir kürəkcik şəklində alət.
Ərsini iki növü vardır: xəmir ərsini və təndir ərsini. Bunların hər ikisi yastı formada döymə üsulu ilə hazırlanırdı. Təndir ərsini çörəyi təndirdən çıxarmaq üçündür.
Ərsinin qulpunun en kəsiyi lentvarı, tiyəsi təxminən 6-7 sm, bəzən daha çox olur. Xəmir ərsininin qulpu qısa olsa da təndir ərsininin qulpu xeyli uzundur. Qulpunun uzunluğu 70-80 sm olan təndir ərsininin digər ucu qarmaqlı (koğa) olur. Bəzən isə ərsin ayrı, koğa da ayrı hazırlanır. Təndir ərsini təndirdən çörəyi qazıb çıxarmaq və təndirin divarlarındakı qalıqları təmizləmək üçün istifadə edilir.
Təndir və xəmir ərsinlərinin tiyə hissəsi eyni formada olduğu üçün onları yalnız sapının uzun-qısalığına görə ayırmaq mümkündür.
Xəmir ərsininin dəstəyi kiçik olur və onun ucuna asmaq üçün bəzən halqa salınır. Xəmiri yığmaq, kəsmək və s. məqsədlər üçün işlədildiyinə görə bu alətə xəmir ərsini deyilir.
Hər iki ərsindən hal-hazırda da geniş istifadə olunur ki, bu da həmin alətlərin Azərbaycan xalqının məişətində uzun müddət işlədildiyini göstərir.
Tokaş

Tokaşvə yaNan(özb.tandir non,uyğ.tonur nan,qazax/qırğız:тандыр-нан, tandır nan) —Orta Asiyadatəndir çörəyi.Şərqi TürkistaniləQazaxıstan,QırğızıstanvəÖzbəkistandageniş olaraq hazırlanır.
Mahnı (rəsm)

"Mahnı"—AzərbaycanrəssamıToğrul Nərimanbəyovun1970-ci ildəçəkdiyi rəsm əsəri.
Əsərin mərkəzində açıq sarı fonda çiçək açan ağacın qarşısında stullarda əyləşmiş qırmızı, ağ və göy rəngli paltar geyinmiş, başlarına papaq taxmış və alətlərdə (nağara, klarnet, tütək) ifa edən üç musiqiçi təsvir edilmişdir.Onlarla üzbəüz ağ süfrə ilə örtülmüş stolun üstündə kiçik vazada qızılgüllər, çaynik, nazik stəkan,  içki şüşəsi və təndir çörəyi təsvir edilmişdir. Şəklin aşağı sağ küncündə uzanmış quzu görürük.
Rəsm kətan üzərində yağlı boya texnikası ilə işlənib. Şəkil boyu daha çox açıq rənglərdən istifadə olunduğunu görürük. Şəkildəki soyuq və isti rənglər harmoniya ilə verilmişdir. İşıq və qaranlıq tarazlığı yaxşı vurğulanıb. Şəkildə şaquli, üfüqi və diaqonal xətlərdən istifadə olunub. Şəkildəki musiqiçilərin arxasında çiçək açan ağacın təsvirindən bahar olduğunu anlamaq mümkündür.
Rəssamın bu kompozisyası Muğam adlı əsərində də qarşımıza çıxır. Hər iki əsərdə də mərkəzdə 3 musiqi ifaçısı yerləşdirilmişdir.
তন্দুর রুটি

তন্দুর রুটিএকটি মাটির চুলায় সেঁকানো রুটিকে বোঝায় যাকেতন্দুরবলা হয়।
প্রায় পাঁচ সহস্রাব্দ ধরে তন্দুর চুলায় খাবার রান্না করা হয়ে আসছে। রান্না করা খাবারের ইঙ্গিত সহ একটি মাটির চুলার অবশিষ্টাংশ কালিবঙ্গান,এবং বর্তমান আফগানিস্তান, পাকিস্তান, উত্তর-পশ্চিম ভারত, ইরান, ইরাক ও মধ্য এশিয়ার অন্যান্য স্থানেসিন্ধু নদীউপত্যকায় খনন করা হয়েছে।
ইংরেজি শব্দতন্দুরএসেছেহিন্দি/উর্দুতন্দুর(तन्दूर/تندور), যাফার্সিতানুর (تنور) বা তন্দুর (تندور) থেকে এসেছে। দেহখোদা ফার্সি অভিধান অনুসারে, ফার্সি শব্দটি শেষ পর্যন্তআক্কাদিয়ানশব্দতিনুরু(𒋾𒂟) থেকে এসেছে, যাতিন'কাদা' ওনুরু/নুরা'শিখা' অংশ নিয়ে গঠিত এবংগিলগামেশের আক্কাদিয়ান মহাকাব্যেরপ্রথম দিকে উল্লেখ করা হয়েছে।সংস্কৃতসাহিত্যেতন্দুরকেকান্দুহিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে, যেখানে তন্দুরি শুকনো, ভাজা খাবারকেকান্দু পাকভা(শস্য, মাংস ইত্যাদির মতো তন্দুরে ভাজা) ও কয়লায় ভাজা হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে যাকেআংরা পাকভাবলা হয়।
তন্দুর ওভেন গড়ে ভারতীয় বাড়িতে প্রচলিত নয় কারণ সেগুলি তৈরি করা, চালু করা ও রক্ষণাবেক্ষণ করা ব্যয়বহুল।শহুরে অঞ্চলে খাঁটি তন্দুরি খাবার প্রায়শই বিশেষ রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায়।তবে, ভারতের গ্রামাঞ্চলে যেমনপাঞ্জাব, তন্দুর চুলাকে একটি সামাজিক প্রতিষ্ঠান হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ একটি তন্দুর ওভেন সম্প্রদায়ের মধ্যে ভাগ করা হয়। মহিলারা তাদের প্রতিবেশী ও বান্ধবীদের সাথে দেখা করতে তাদের মেরিনেট করা মাংসের সাথেআতানিয়ে চুলার জায়গায় যেতেন, যাতে তারা তাদের খাবার রান্নার জন্য অপেক্ষা করার সময় কথা বলতে ও খোশগল্প করতে পারে।শহরের লোকেরা একসময় এই সামাজিক কার্যকলাপে নিযুক্ত ছিল, কিন্তু এই অঞ্চলগুলিতে ব্যবসা ও বাণিজ্যিকতা বৃদ্ধির সাথে সাথে সাম্প্রদায়িক তন্দুর চুলা বিরল হয়ে উঠেছে। অস্বাভাবিক নয়, লোকেরা তাদের স্থানীয় বেকারিতে খাবার নিয়ে আসে যাতে তারা সেখানে ন্যায্য মূল্যে রান্না করে।
শহুরে অঞ্চলে তন্দুর চুলার ক্রমবর্ধমান অপ্রাপ্যতার কারণে, বিশেষ করে দক্ষিণ এশিয়ার বাইরের শহরগুলিতে, লোকেরা চুলা ব্যবহার না করে রান্নার প্রক্রিয়া ও খাবারের প্রতিলিপি করার জন্য উদ্ভাবনী কৌশল তৈরি করেছে। সাধারণ বিকল্পগুলির মধ্যে একটি চুলা বা কাঠকয়লা বা কাঠ দ্বারা জ্বালানীযুক্ত একটি গ্রিল অন্তর্ভুক্ত থাকে যাতে খাবারটি ধোঁয়াটে গন্ধে মিশে যায়।
পাঞ্জাবী তন্দুর

পাঞ্জাবী তন্দুর(গুরুমুখী লিপি:ਤੰਦੂਰ;Shahmukhi:تندور) হল একপ্রকারের মাটির উনুন যা ব্যবহার করা হয় পাঞ্জাবী খাবার বানানোর ক্ষেত্রে। পাঞ্জাব এলাকার ঘরে ঘরে রুটি এবং নান তৈরীর প্রথাগত পদ্ধতি হল তন্দুর উনুন এর ব্যবহার।পাঞ্জাবের মফস্বল অঞ্চলে তন্দুর উনুন সাধারণ ভাবে প্রচলিত। এই উনুন বিভিন্ন রান্নার ক্ষেত্রেও ব্যবহার করা হয় যেমন-তন্দুর-চিকেন।
পাঞ্জাবী তন্দুর মাটির তৈরী উনুন যার আকৃতি অনেকটা ঘণ্টার মতো, মাটিতে বসানো এবং কাঠ-কয়লা দিয়ে জ্বালানো হয়। এই উনুনে তাপমাত্রা উৎপন্ন প্রায় ৪৮০ডিগ্রী।আবার এই উনুন মাটির উপরেও বসানো যায়। সিন্ধু উপত্যকা অঞ্চলে পাঞ্জাবী তন্দুর এর মতো সাদৃশ্যপূর্ন উনুন আবিষ্কৃত হয়েছে।যাইহোক, পাঞ্জাবী তন্দুরের ব্যবহার, অবিভক্ত পাঞ্জাবে পাঞ্জাবী রান্নার সাথে সম্পর্কিত।
পাঞ্জাবীরা প্রথাগত ভাবে পাঞ্জাবী তন্দুর ব্যবহার করত রুটি এবং বিভিন্ন ধরনের মাংসের পদ রান্নার জন্য।এই উনুনের ব্যবহার পাঞ্জাব সংস্কৃতির সাথে ওতপ্রোত ভাবে জড়িত যা পাঞ্জাবী লোকগীতির অংশ।১৯৪৭ সালে পাঞ্জাব বিভাগের পর, এই উনুন ভারতের অন্যান্য অংশের জনপ্রিয় হয়েছে। পাঞ্জাবীরা পশ্চিম পাঞ্জাব থেকে যখন দিল্লীতে পূনঃর্বাসিত হয়, সেখানেও তারা এই পাঞ্জাবী তন্দুরের ঐতিহ্য বহন করেন।
পাঞ্জাবী তন্দুর উনুন এবং পাঞ্জাবী ভাটি উনুনের মধ্যে পার্থক্য দেখা যায়। পাঞ্জাবী ভাটি উনুন, যা ইট এবং কাদা মাটি দিয়ে তৈরী এবং একদিক খোলা থাকে। পাঞ্জাবী ভাটিগুলির উপর দিকে একটি ধাতব ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা থাকে এবং একটি চোঙ থাকে, তা দিয়ে ধূয়ো বেরিয়ে যায়।ভাটিগুলির মাথা কাদামাটি দিয়ে সম্পূর্ণ বন্ধ করা দেওয়া হলে(এই ধরনের উনুন বিপুল পরিমানে রাজস্থানে ব্যবহার করা হয়)সেই ধরনের উনুনকে ভাট্টি বলে এবং এইগুলি মূলতঃ বেশি রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়।
Tandoor

Letandoor(outandour) est une sorte defouren terre cuite en forme dejarre, traditionnellement enfoui dans le sol.
Il est utilisé dans lacuisine indienne, ditetandoori, plus particulièrement celle duPendjab. Il est aussi utilisé enAsie centrale, notamment enOuzbékistan.
Le tandoor est alimenté pendant quelques heures en braises jusqu’à ce que les parois deviennent suffisamment chaudes, les aliments étant introduits une fois le feu éteint, souvent sur une petite broche (principe similaire à celui du four à pain traditionnel).
L'artisanat du tandir et la cuisson du pain en Azerbaïdjanest inscrit sur laliste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanitépar l'UNESCOen 2024.
पंजाबी तंदूर

पंजाबी तंदूर(गुरुमुखी: ਤੰਦੂਰ; शाहमुखी) एक मिट्टी काओवनहै जो पारंपरिक रूप सेपंजाबी व्यंजनपकाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
यहपंजाब क्षेत्रमें घरों के आंगनों मेंतंदूरीरोटी और नान बनाने के लिए पारंपरिक साधन है।
पंजाबी तंदूर पारंपरिक रूप से मिटटी से बनाया जाता है जो  एक बेल शेप्ड ओवन है और उसे धरती में लकड़ियों और चारकोल के साथ जलाया जाता है करीबन तापमान ४८० डिग्री पर। पंजाबी तंदूर को ज़मीन की सतह पर भी रखा जा सकता है।  इसी तरह की कलाकृतियों की सिंधु घाटी साइटों में खोज की गई है, हालांकि पंजाबी तंदूर का उपयोग के अविभाजित पंजाब में पंजाबी खाना पकाने के साथ जुड़ा हुआ है।
पंजाबियों को पारंपरिक रूप से मांस व्यंजन और ब्रेड पकाने के लिए एक क्षेत्रीय स्तर पर पंजाबी तंदूर का इस्तेमाल किया है। पंजाबी तंदूर के उपयोग पंजाबी संस्कृति है कि यह पंजाबी लोक गीत का एक हिस्सा है इतने में आरोपित है।
पंजाबी तंदूर के उपयोग, भारत के अन्य क्षेत्रों में लोकप्रिय हो गया है १९४७ के बाद। पश्चिमी पंजाब छोड़ने पंजाबियों दिल्ली जैसे क्षेत्रों में बसाया और उनके साथ उनके पंजाबी तंदूर लाया।
पंजाबी तंदूर पंजाबी बठी एक ओवन, जो ईंटों या कीचड़ और मिट्टी से बनाया जा सकता है और एक तरफ एक खोलने से निकाल दिया जाता है से प्रतिष्ठित किया जा रहा है। पंजाबी बठी एक धातु कवर के साथ शीर्ष पर बंद कर दिया और एक सिलेंडर के माध्यम से धुआं उत्सर्जित होता जाता है।
बठी भी पूरी तरह से मिट्टी जहां वे बठी कहा जाता है (जैसे बठी बड़े पैमाने पर राजस्थान में इस्तेमाल के रूप में) के साथ शीर्ष पर बंद किया जा सकता है। या थोक खाना पकाने के लिए खुला हो।
१)तंदूर२)तंदुरी चिकन३)पंजाबी व्यंजन४)पंजाबी भट्टी
कुल्चा

कुल्चाएक भारतीयरोटीका प्रकार है। भारत के साथ-साथ येपाकिस्तानमें भी लोकप्रिय हैं। प्रायः इसे न्हारी,छोले, माँस आदि के संग खाया जाता है। यहमैदाकोकिण्वनउठा कर तंदूर व तवे में बनाया जाता है।
मैदा को दही के साथ मल करखमीरउठाया जाता है। फिर उसमें उबले सम्बार (मसाले) वालेआलूऔर कटेकान्देआदि भर कर भरवां कुल्चे बनाये जाते हैं। इन्हें सुनहरे रंग का होने तक आने तवे व तंदूर में पकाया जाता है। फिर इस परमक्खनलगा कर माँस वछोलेके साथ परोसते हैं। बिना भरे हुए सादे कुल्चे बनते हैं।
कुल्चे का उद्गमईरानमें माना जाता है। इसकेलखनऊके व्यंजन विशेषज्ञोंने प्रयोग कर अंतरण बनाये हैं। इनमेंकुल्चा नाहरीभी एक है। इसके विशेषज्ञ कारीगर हाजी जुबैर अहमद के अनुसार कुलचा अवधी व्यंजनों में सम्ममिलित विशेष रोटी है, जिसका साथ नाहरी बिना अधूरा है। लखनऊ केगिलामी कुलचेअर्थात दो भाग वाले कुलचे उनके परदादा बनाया करते थे। कुलचे गर्म खाने में ही आनन्द है अर्थात तंदूर से निकाले और परोसे जायें।
तंदूरी पाककला

तंदूरी पाककलामिट्टी की बेलनाकार भट्टी या तंदूर मेंलकड़ीके कोयले की आंच परभोजनपकाने की एक पद्धति है।
विशालकलशकी आकृति वाला तंदूर कम से कम एक मीटर ऊंचा और प्राय: गर्दन तक जमीन में धंसा होता है। ऐसा माना जाता है कि तंदूरीपाककलाका जन्म फारस में हुआ, जहां से यह किसी एक या अन्य रूप में सम्पूर्ण भारत में लोकप्रिय हो गई। तंदूर को गरम करने के लिए इसमेंलकड़ीया कोयले की आग घंटों तक जलाकर रखी जाती है। मसालेदारकबाब(मांस) को दहि और मसाले में लपेटकर लोहे की पतली छड़ों में पिरोकर गरम तंदूर में रखकर पकाया जाता है। यह पकाकर तंदूरी रंग का (सुर्ख नारंगी लाल) हो जाता है, तब इसमें प्राकृतिकवनस्पतिरंग मिलाया जाता है। गेहूं के आटे से बना अंडाकार नान (रोटी) तंदूर की भीतरी दीवार पर लगाकर पकाया जाता है। तंदूरीमुर्गातंदूरी पाककला सर्वाधिक लोकप्रोय व्यंजन है। पंख वगैरह साफ करने के बाद पूरामुर्गातंदूर में जल्दी ही भून जाता है।
इसका प्रचलनलखनऊके नवाब औरहैदराबादके निज़ाम के समय में सर्वाधिक था, जिसकी झलक आज भी लखनवी और हैदराबादी व्यंजन बनाने में इस्तेमाल होता है।
Kari bèbèk pring

Kari Bambu Bebek(sing misuwur kanthi jenengBanggala:হাঁস বাঁশ,salin aksaraHash Bash) iku salah siji jiniskarising digawé sakabebeklanrebung,minangka panganan sing misuwur ing tlatah Sylhet ingBangladesh.Iki minangka salah sawijining masakan tradisional lan enak ing masakan Bengali.Sanajan ora umum ing kabeh wilayah kaya kari.
Sanadyan ora jelas sapa sing sepisanan mangan rebung minangka panganan, akeh data sejarah nuduhake yenwong Tionghoawiwit mangan wiwit biyen. Panganan iki uga dipangan karoroti Tandoor.Kari Hash Bash kurangpedhesing rasa.
Bebek,rebung, macem-macem jinis rempah-rempah kayata irisanbawang bombay, tempelbawang putihlanjahe,jinten,garam masala,kunir,bubuk lombok, panch phoron lanuyah, ugayogurt,tomat, wiji sawi lanalmondsethithik.,mricoijo lankayu manis.
Minyak dipanasake dhisik ingwajansadurunge ditambahake irisan bawang. Nalika bawang rada empuk, jahe, bawang putih, almond lan mustar diwutahake lan diaduk. Yen wis rada digoreng banjur bahan liyane kudu dibumbui karo bumbu. Sawise iku, nambahake banyu, daging bebek tanpa balung kudu diwutahake menyang wajan.Nalika daging wis masak, ngurangi panas saka cooker iku perlu kanggo nambah sawetara mrico lan shoots pring lan nutupi panci kanggo sawetara wektu. Banjur campuran kasebut dicopot saka kompor kanthi nyebar panch phoron lan nyampursusububuk karo banyu sing dibutuhake.
탄드르 난

탄드르 난(카자흐어·키르기스어:тандыр-нан,우즈베크어:tandir non탄드르 논,위구르어:تونۇر نان토누르 난)은중앙아시아의납작빵이다. "탄두르빵"이라는 뜻이다. 간단하게 "빵"이라는 뜻의난(카자흐어·키르기스어:нан,우즈베크어:non논,위구르어:نان)이라 부르기도 하며, "납작빵"이라는 뜻의레표시카(러시아어:лепёшка)라 부르기도 한다.
탄두리 치킨

탄두리 치킨(펀자브어:ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ탄두리 치칸)은남아시아의닭고기요리이다. 대표적인펀자브 요리로,인도와파키스탄모두에서 즐겨 먹는다.다히와 각종향신료와발효유에 재운닭고기를 쇠꼬챙이에 꽂아탄두르에 향기롭게 굽는 요리로,카슈미르고추가루를 사용한 양념에서 나오는 불타는 듯한 빨간색이 특징이다.난이나차파티에 싸서 주 요리로 먹는 것이 전통적이며,무르그 마카니와 같이 크림으로 만든커리에 들어가는 재료로도 많이 쓰인다.남아시아,말레이시아,싱가포르,인도네시아,중동,서양에 널리 알려졌으며, 인도의국민 음식가운데 하나로 여겨진다.
"탄두리 치킨"은펀자브어·힌디어·우르두어등남아시아언어에서 "탄두르의"를 뜻하는 "탄두리(ਤੰਦੂਰੀ,तन्दूरी,تندوری)에영어로 "닭,닭고기"를 뜻하는 "치킨(chicken)"을 붙인 말이며, "탄두르닭고기"라는 뜻이다.
펀자브지방이인도령과파키스탄령으로분할되기 전부터 존재하던 요리이다.닭고기를 비슷한 방식으로 구워 먹는 전통은하라파 문명시기에도 존재했으며, 탄두르에 구운 닭고기의 기원은 일찍이 무굴 제국 시대까지 거슬러 올라가나, 오늘날의 탄두리 치킨 형태는 1940년대 후반인도와파키스탄의분할이후 인도델리로 이주해 펀자브 음식점인모티 마할을 운영하던페샤와르출신의펀자브힌두인이민자쿤단 랄 자기와쿤단 랄 구지랄이 대중화시킨 것이다.이후 남아시아인디아스포라를 통해 세계 여러 나라에서 인도를 대표하는 음식으로 각인되었다.
북채와넓적다리를 포함하는닭다리고기가 흔히 사용된다. 고기에 칼집을 내고,소금,레몬 즙,고춧가루,강황가루등에재어둔다.다히에 다진마늘과생강,소금,레몬 즙,카슈미르고춧가루,강황가루,쿠민가루,깟씨가루,호로파가루,후춧가루,가람 마살라,탄두리 마살라등향신료,기름등을 넣어마리네이드를 만들고, 닭고기를 2차로 재어 둔다. 반나절에서 하루 정도 재워둔 닭고기를 쇠꼬챙이에 꽂아 탄두르 안에 비스듬히 두어 한쪽면이 타지 않도록 돌려가며 조리하며, 이때 장작이나 숯으로 훈연을 하여 풍미를 더한다.꼬챙이에 꿰어탄두르에서 굽는 것이 전통 방식이지만,그릴이나오븐에 굽기도 한다. 흔히난등의납작빵과 함께 낸다. 맵지 않게 만들 때는파프리카가루를 쓰기도 하며,붉은색식용 색소를 사용하기도 한다.
탄두리 치킨을 활용하여무르그 마카니등의커리를 만들기도 한다.
تنورين

تنورينهي إحدى البلدات الأساسيّةاللبنانيةفيقضاء البترونفيمحافظة الشمال.تنّـورينهي تجمّع بلدات في أعالي بلادالبترونأكبرهاتنّورين الفوقاتليهاتنّورين التحتاوشاتينووطى حوب. وبالإضافة لما ذكر، فهناك العديد من المواقع والمحلّات (جمع محلّه) التي تؤلّف ما يُعرف بتنّـورينالتي تمتدّ على مساحة تقارب 92كلم مربّع. عدد ســكّان تنّورين يناهز16000نسمة.
تمتد تنورين مندوماإلى حدوداليمونة، ومن حدودالعاقورةإلى حدودبشريوحدث الجبة، وتقع بين واديينوادي القديسينووادي نهر إبراهيم، وبينأفقاوأرز الرّب. ترتفع عن سطح البحر كمعدل وسطي 1450م.
تحتوي تنورين على عدد كبير من المقاهي، أقدمها وأشهرها مطعم ملتقى النهرين، كما وتم استحداث نشاطات لتسلّق الجبال بالتعاون مع المتسلق العالمي اللبناني الأصل ويل نزريان وجمعية RAD.هناك مستشفى حكومي في تنورين التحتا، ساهم في إنشائه ابن البلدة الوزيربطرس حرب.
الآثار:
في تنورين عدد كبير من الآثار التي تعود إلى الحقبات الفينيقية والرومانية واليونانية.
تحوّلت تنورين في أواخر القرن الخامس ميلادي إلى بلدة مارونية، فكانت ملجأً للموارنة الهاربين من الظلم والاضطهاد. فانتشرت فيها الكنائس والأديار، نذكر منها:
من المرجح أن تكون تسميةتنورينتنبع من جغرافيّة البلدة والتي تشبه التنّور بشكلها المحدّب والدائري. أمّاتنّور (ين)فهو على الأرجح نسبةً لوجودتنّورين التحتاوتنّورين الفوقامما يبرر استعمال صيغة المثنّى.
تعدّدت الروايات التي تتحدّث عن أصل أهالي تنورين لكن القاسـم المشترك فيها ما سـنسرده في هذه الفقرة.
كما تبيّن من الآثار فإن النطاق الجغرافي كان مأهولاً منذ العصورالفينيقيّةوالرومانيّة. ولكن لا يوجد أي دليل قاطع أن هذا الوجود كان متواصلاً أم منقطعاً. كما لا يوجد أي دليل يثبّت إذا ما كان هذا
الوجود ترك أثراً بيولوجياً وجينيّـاً مع الشـعوب الأخرى التي وفدت لاحقاً إلى تنّورين.
نقلاً عن المخطوط المْعادي ومخطوط الأب بطرس مطر، فإن عدّة عائلات كانت تسكن تنورين في القرن الثالث عشـر قـُبيل حملةالمماليكعلىجبل لبنـان. أبرز هذه العائلات:مطروغوشوشمعونوحريقوصدقهولايا. وبين العامين1268مو1306ماقتحم المماليك جبل لبنان بحملة "تأديب في المنطقة، تشتّت تلك العائلات، منها ما قُتل ومنها ما هاجر ومنها ما اختبأ في الكهوف العديدة في ناحية تنورين.
العائلات التي لم تنقرض من تلك المرحلة هيغوشومطرورعيدي(آل رعيدي من سـلالة آل مطـر)، إذ أن الكثير من أحفادهم لا يزالون في نطاق تنّورين.
أمّـا باقي العائلات المتواجدة حاليّاً في تنورين، فمعظمهم من سـلالة جرجـس أبي قرقماز الثالث، الجدّ الفعلي لأكثر من60%من أهل تنّـورين.
العائلات القرقمازيّة الرئيسـة هي:
الجدير بالذكر أن هذه العائلات متفرّعة إلى عدّة عائلات وأجباب وأسـماء لا يسـعنا ذكرها بأكملها.
بالنسـبة للنسـب الحقيقي للعائلات القرقمازيّة فهناك لغط حول أصل قرقماز الاوّل. فبعض المؤرّخين يعتبرونه من أصولسـلافيّةأوألبانيّةتركيّةويُسـمّونه «غوطصـار» وآخـرون يعتبرونه من أصولعربيّةبغداديّةويُسـمونه «خـطّـار». وخطّار في اللغة العربيّة تعني حامل الرمح، وإسـم خطار شائع في البلدة مما يسـهّل قبول ما ذُكـِر. أمّا قرقماز فتعني بالتركيّة «الذي لا يخاف».
وتضمّ تنورين العديد من العائلات التي قدِمت من عدّة قرى وبلدات لبنانيّة مثل:
_بكاسينيمنبكاسين
_مرادمنكفر سلوان
_الشـاعر
_قميروبوعبدووهاشممن أصولعاقوريّة
_كرموالحصرونيمنحصرون
_راشدومخلوفمنترتج
_فضولمنبشرّي
_عقيقيمنكـسروان
_أبي خليلمنعين كسور
مخطوط الأب بطرس مطر سنة1650مخطوط الأب المْعادي سنة1599
تصوير ما تحت التنورة

تصوير ما تحت التنورةهو القيام بأخذصورة سريةلماتحت التنورةأوالإزار،لغرض إلتقاط صورة لالمنفرج،اللباس الداخليوفي بعض الأحيان للأعضاء التناسلية. تعتبر هذه الممارسة شكلاً من أشكالالدكاكيرية الجنسيةأوشهوة التلصص.
نيكول تنوري

نيكول تنوري(15 أبريل1969-) إعلاميةلبنانيةلقبت بالإبنة المدللةلإم بي سي
ولدت بالقرب من مدينةزحلة،درست مادة الإعلام فيالجامعة اللبنانية
نشبتالحرب الأهلية اللبنانيةقبل تخرجها بعامين التحقت بالإذاعة اللبنانية كصحافية ومراسلة، وكنت تذهب إلى دار الإذاعة تحت القصف، كانت تنزل لميادين المعارك، وتلتحق بقوات الجيش اللبناني وعملياته، ثم غطت القصر الجمهوري، وذلك ما بين عامي1989و1991سافرت إلىالمملكة المتحدةللعمل قناةإم بي سيفيلندنعام1992وذلك كمراسلة فيهاوقامت بتغطية الحرب البوسنية بعد معارك بيروت وتقديم نشرة الأخبار فيها تعتبر أول مذيعة للمحطة تظهر على الشاشة، قدمت برنامجا بعنوان «حكايتي» مؤلف من مقابلات مع شخصيات معروفة منها الأميرحسن بن طلال، وشخصيةعلي عبد الله صالحوبرنامج شواهد ويتحدث عن الطاقة والقوى والخارقةإنتقلت بعدها للإمارات بعد نقل مكتب البث إلىمدينة دبي للإعلامكمقدمة برامج سياسية منوعة أضافة إلى عملها مقدمة نشرة الأخبار وبرنامجصباح الخير ياعرب، قدمت برنامج «نهاية الأسبوع» فيقناة العربيةوبرنامج عصير انتخابي
Təndir kababı

Təndirkababı— Əsasən Orta Asiya xalqlarına məxsus ətdən hazırlanan kabab növü.
Tandır kavap və ya tono kavap (uyğurca tono kavap — tonur kavap) və ya tandır kabob (özbəkcə — tandir kabob) — Mərkəzi Asiyada ətdən hazırlanmış məşhur qızardılmış yeməyin adıdır. "Tandıre" adlanan xüsusi sobada bişirilir. Özbəklər onu öz milli yeməyi hesab edirlər.
Yeməyin hazırlanması üçün adətən quyruqlu qoyunların ətindən, dağlıq rayonlarda keçilərin ətindən istifadə olunur. Yemək tez-tez ardıcın (Asiyada ardıcın müxtəlif dağlıq növləri vardır) iynəyarpağıyla (iynəyarpaqlı ağacın budağıyla) ədviyyat vurulur və bu da ona xüsusi dadı verir.
Bu yeməyi təndirdə hazırlayırlar. Havanın girişini məhdudlaşdırmaqla və təndirin ağzının sıx bağlamaqla yüksək temperatur əldə edilir. Sonra onu dəmir tavaya çıxardırlar.
Qədimdən Türkistan ərazisində xüsusi yolla hazırlanmış qoyun əti köçərilərin, döyüşçülərin və səyyahların sevimli yeməyi idi. Yürüş zamanı hazırlanan bu üsul olduqca sadədir. Yerdə çuxuru bir metr və təxminən eyni diametrə qədər dərinliklə qazırdılar, oraya odunları qoyurdular. Yanacaq kömür olana qədər yanırdı, qoyun kəsilirdi, onu böyük tikələrə ayırırdılar, duz səpilirdi, qalın taxta şişlərə keçirirdilər. Sonra isti çuxura salırdılar və onun üstündən şüvüllər qoyurdular, keçəylə örtürdülər. Yerdə onun qalın tərəfiylə qatıyla səpirdilər və gözləyirdilər.
Təndir hamamı

Təndir hamamı– AzərbaycanınBakışəhərində yerləşən, XIX əsrə aid tarixi hamam.
Hamam,Azərbaycan Respublikası Nazirlər Kabinetinin2 avqust 2001-ci ildə verdiyi 132 nömrəli qərar ilə yerli əhəmiyyətli daşınmaz tarix və mədəniyyət abidələrinin siyahısına salınıb.
Təndir hamamı XIX əsrin sonu – XX əsrin əvvəllərində tikilmişdir.Azərbaycan müstəqilliyini yenidən bərpa etdikdən sonra hamamAzərbaycan Respublikası Nazirlər Kabinetinin2 avqust 2001-ci ildə verdiyi 132 nömrəli qərar ilə yerli əhəmiyyətli daşınmaz tarix və mədəniyyət abidələrinin siyahısına salınıb.
Hamam fəaliyyətini dayandırdıqdan sonra baxımsız vəziyyətə düşmüş, dağılmaq həddinə çatmışdır.2024-cü ildəMərkəzi Parkınüçüncü hissəsinin yaradılması zamanı bərpa olunaraq əvvəlki vəziyyətə gətirilmişdir.
Hamamın ümumi sahəsi 900 kvadrat metrdən çoxdur. İki zaldan ibarətdir.
Təndul

Təndul—Azərbaycan RespublikasınınLerik rayonununinzibati ərazi vahidində kənd.
Əhalisi 71 nəfərdir.
Azərbaycan dilində tən "təndir", tül isətalış dilində"palçıq" deməkdir. Kəndin adı “palçıqdan düzəlmiş təndirləri olan kənd” mənasındadır.
Şələ (nəqliyyat)

Şələ— ən qədim yükdaşıma qaydalarından biri.
Şələ - bağlama yük daşıması formasına oxşasa da ondan tamamilə fərqlənir.
Şələ vasitəsilə odun, ot, dərz, təndir üçün corpə və s. daşıyırdılar. Şələni düzəltmək üçün müəyyən yükü üst-üstə yığıb bir necə yerindən ilgəkili və ya doğanaqlı irəşmə, çatı vasitəsilə sarıyır, sonra bellərinə qaldırırdılar.
Kəndlərimizdə bu üsuldan hal- hazırda da geniş ə istifadə olunur.
Bad (Quba)

Bad—Azərbaycan RespublikasınınQuba rayonununinzibati ərazi vahidindəkənd.
Bad oyk, sadə.Qubar-nununRustovi.ə.v.-dəkənd. Dağ ətəyindədir. Tam adı Bad Qalagah olan bu kəndin ərazisi Rustov kəndinin keçmiş məhəllələrindən birinin adıdır. Ərazidə Qala Suvarun və Qala Ələmun adlı qala xarabalıqları var. Bu qalalar bad adlanan kərpicdən hörüldüyü üçün kənd Bad Qalagah adını almışdır. Sonralartoponiminikinci komponenti düşmüşdür.Azərbaycanərazisində çox əlverişli, qışda və yayda tikilinin daxilində mülayim temperaturun saxlanmasında əsas rol oynayan belə kərpiclərdən evlərin tikilməsində indi də istifadə olunur. Azərb. dilinin dialekt və şivələrində, qədim abidələrin dilində bad "tərkibinə keçi qılı qatılmış sarı torpaqdan hazırlanmış palçıq, bu palçıqdan qurulan təndir və ya kəsilən kərpic, saxsı qab"; "su arxının kənarı"; "ağac qabığı" mənalarında işlənir.
Al-Ashoosh

El yacimiento arqueológico deAl-Ashooshes un asentamiento del tercer milenio a. C. situado a70 kmal sur deDubaien losEmiratos Árabes Unidos(EAU). Constituye un raro ejemplo de ocupación humana en eldesierto de Rub al-Jalidurante laperiodo Umm al-Nar. Los arqueólogos creen que Al-Ashoosh fue un asentamiento estacional ocupado por una comunidad de cazadores/pastores, que probablemente ocuparon estructuras de materiales perecederos, durante la segunda mitad del tercer milenio a. C. (2500-2000 a. C.). Se cree que elnivel freáticoera más alto, lo que permitía el asentamiento en el interior de lo que hoy es una llanura árida​ con un pozo de agua salobre.​ En el yacimiento se fabricaban herramientas de piedra.​
El Ayuntamiento de Dubái y el Instituto de Arqueología Sanisera realizaron excavaciones en el yacimiento entre noviembre de 2015 y mayo de 2016. El yacimiento se descubrió durante dos temporadas de prospección en 2002-2003 tras el descubrimiento de un cercano centro metalúrgico deyacimiento arqueológico de Saruq Al Hadidde laEdad del Hierro, y se encuentra a8 kmde dicho yacimiento.​
Las prospecciones llevadas a cabo en la zona por el Ayuntamiento de Dubai y el Departamento de Antigüedades de Jordania identificaron 33 yacimientos arqueológicos datados entre la prehistoria y el periodo islámico tardío. En 2006-2007 se llevaron a cabo investigaciones arqueológicas más detalladas en la zona de Al-Ashoosh, que incluyeron prospecciones, excavaciones y muestreos geológicos.​
El yacimiento de Al-Ashoosh ocupa una superficie aproximada de 1,3 hectáreas y comprende una zona vallada de dunas bajas que rodean un grantell, o montículo, de 1,5-2 m de altura. El yacimiento está dividido en dos partes distintas, denominadas áreas A y B. El área A, la principal, abarca unos 350 m² y representa un basurero de una sola fase situado en una duna natural. Ha producido una gran cantidad de material, incluidos restos de fauna, lítica, carbón y una pequeña cantidad de cerámica. No hay indicios de ninguna estructura en el yacimiento. Ladatación por radiocarbonode los materiales recuperados data el yacimiento del periodo de  lacultura de Wadi SuqdeUmm Al Nar.​
A 50 m al suroeste, el área B ha revelado ocho hornos, construidos con anillos irregulares de arcilla que descienden hasta las bases de las estructuras que se asientan directamente sobre el lecho rocoso. Se cree que son un tipo dehorno tandur. Durante las excavaciones en Al-Ashoosh se recuperaron casi 300 kg de restos faunísticos.​
Entre los hallazgos del yacimiento se encuentran sellos inusuales relacionados conDilmún, herramientas de piedra y cerámica del tipo Umm Al Nar negro sobre rojo.​
Tandoori (mélange d'épices)

Letandoori(hindi:तंदूरी, [tândouri]) est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine indienne, qui se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge-brun de Bismarck.
Ce mélange possède un goût très riche et subtil qui se révèle particulièrement à la cuisson. Il est peu piquant (moins que lapoudre de chiliou que lecurrypar exemple) et très aromatique. Letandoorétant un four, on ne cuit pas le poulet à la poêle.
La composition traditionnelle de ce mélange est :
तंदूर

तंदूरभोजनबनाने का एक उपकरण है जिसका प्रयोग केंद्री, दक्षिण और पश्चिमीएशियाके साथ-साथकॉकसमें किया जाता है।इससे मिली-जुली विधियां मध्य-एशिया, अफगानिस्तान और पाकिस्तान में भी प्रचलित हैं. इस विधि का खाना तंदूरी चूल्हे में बनाया जाता है, जो मिट्टी का बना होता है।
नैना साहनी

नैना साहनीतन्दूरहत्याकांडकी एक शिकार थी।उनकी हत्या उनके पति सुशील शर्मा ने 2 जुलाई 1995 को की। दिल्ली युवककांग्रेसके तत्कालीन अध्यक्ष और तत्कालीनविधायकसुशील शर्मा ने नैना के अन्य प्रेम सम्बंध होने के शक में उसकी हत्या की। नैना भी कांग्रेस कार्यकर्ता थी। सुशील के अनुसार नैना के सम्बंध उसके सहपाठी करीम मतलूब से थे।
2 जुलाई 1995 को जब सुशील घर आया तो नैना फोन पर बात कर रही थी। उन्होंने पुनः डायल किया तो पत चला कि वो करीम से बात कर रहीं थी। उसने गुस्से में आकर नैना पर लाइसेंसी रिवाल्वर से ताबड़तोड़ तीन फायर कर दिए। इसमें नैना की मौत हो गई। पुलिस के अनुसार सुशील नैना के शव को लपेटकर अशोक यात्री निवास (अब इन्द्रप्रस्थ होटल) स्थित बगिया रेस्टोरेंट ले गये। वहां उसने नैना के कई टुकड़े किए और तंदूर में झोंक दिए। सुशील ने रेस्टोरेंट के मैनेजर केशव की मदद से नैना के शव को तंदूर में जलाने की कोशिश की। इसी कारण इसे तन्दूरी हत्याकांड भी कहा जाता है।
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उन्होंने पहले तो देर रात फ़ोन करने के लिए माफ़ी मांगी और फिर बताया कि एक तंदूर में एक शव को जलाने की कोशिश की गई है.
परेरा को माजरा समझने में कुछ समय लगा. उन्होंने आर्य पर सवालों की बौछार कर दी, 'क्या? आप होश में तो हैं? किसका शव? कहाँ? आप कहाँ हैं इस समय?'
आर्य ने जवाब दिया, "मैं इस समय अशोक यात्री निवास होटल में हूँ. यहाँ पर एक रेस्तराँ है बगिया. ये होटल के मुख्य भवन में न हो कर बगीचे में है. मैं वहीं से बोल रहा हूँ. आप शायद फ़ौरन मौके पर आना चाहेंगे?"
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जब मैक्सवेल परेरा अशोक यात्री निवास पहुंचे तो कनॉट प्लेस थाने के एसएचओ निरंजन सिंह, नैना साहनी की लाश का पंचनामा करवा रहे थे.
चिकन टिक्का

चिकन टिक्काएक आधुनिकभारतीय व्यंजनहै। यह हड्डी के बिना मांस के छोटे टुकड़े से बनता है, जिनपर मसाले और दही डालने के बादतंदूरनामक एक चूल्हा में पकाया जाता है।इसे पकाया जाता है यह आमतौर पर प्याज के छल्ले और नींबू के साथ सर्व किया जाता है इसको अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसके साथ हरी धनिया और इमली की चटनी भी परोसी जाती है ,जब इसे मसलों की करी के साथ बनाया जाता है तब इसेचिकन टिक्का मसालाकहा जाता है।
चिकन टिक्का कई प्रकार से पकाया जाता है यह भारत में खाए जाने वाले प्रसिध्द व्यंजनों में से एक है चिकन टिक्के को मसालों की करी में मिला कर भी बनाया जाता है जिसे चिकन टिक्का मसाला कहते हैं चिकन टिक्का उन लोगो के लिए अच्छा व्यंजन है जो कुछ मांसाहारी खाने के इच्छुक हैं।
नानबाई

नानबाई(बेकर) एक व्यापारी है जो किसी तंदूर, चूल्हे, बरोसी या अन्य किसी केंद्रित उष्मा स्रोत का उपयोग करके आटे से बनी रोटियां और अन्य उत्पादों को पकाता (बनाता) है, और कभी-कभी बेचता भी है। वह स्थान जहाँ एक नानबाई काम करता है,नानघरया नानबाई की भट्टी (बेकरी) कहलाता है।
Tanur

Tanuradalah suatu alat sejenisovenberukuran besar, berupa ruangan dengan penyekattermalyang dapat dipanaskan hingga mencapaisuhutertentu, untuk menyelesaikan tugas atau proses tertentu seperti pengeringan, pengerasan, atau perubahankimiawi. Berbagaiindustridan perdagangan memanfaatkan berbagai jenis dan bentuk tanur, misalnya untuk mengolahtanah liatmenjadigerabah,batu bata,keramikdan lain-lain.Juga untuk memprosesbijih logam,batu gamping, pembuatansemen, pengeringankayu, dan sebagainya.
Katatanurdipinjam daribahasa Arab, تَنُّوْرٌtannūr;yang pada gilirannya diambil daribahasa Persiatanur, daribahasa Akkadiatinūru(𒋾𒂟), di manatinberarti 'lumpur' dannuro/nuraberarti 'api'.  Kata bahasa Akkadia tersebut mengacu padapasu tanuryang populer sebagai alat masak pembuat roti makanan sehari-hari di wilayahAsia Selatan,Tengah,Barat, hingga wilayahTanduk Afrika.
Tanur ignisi atau tanur sumbu bakar adalah tanur yang digunakan padapeleburanlogam ferrodan peleburanbesi kasardengan memanfaatkan seluruhpanaspembakaran. Peleburan dilakukan dengan menggunakan panas pembakaran dari hasil reaksieksotermisyang mereduksioksida-oksidalogam. Bahan pereduksinya yaitu sisilium danaluminium.Sisilium digunakan untuk membuatferro-molibden, sedangkan aluminium digunakan untuk membuatferovanadium,ferro-titanium, ferro-niobium, dan ferro-bor. Tanur ignisi juga dapat digunakan untuk membuatferro-wolframdanferokrom, tetapi harus dalam keadaan murni.
Metode hilang pijar memanfaatkan tanur untuk menghilangkanbahan organikdari suatu sampel melalui pembakaran pada suhu 450–550C. Pembakaran berlangsung selama 4–8jam. Nilai bahan organik yang dihilangkan dihitung melalui berat sampel sebelum pembakaran dikurangi dengan berat sampel setelah pembakaran.
Bali United F.C. musim 2016

Bali United F.C. musim 2016adalah musim ke-2 dalam sejarah klub dan 1 musim diTorabika Soccer Championship, kompetisi sepak bola yang menggantikan untuk sementara dariLiga Super Indonesia.
Nomor pemain dan pasukan diperbarui terakhir pada 23 Agustus 2016.Catatan: Bendera menunjukkan tim nasional sebagaimana telah didefinisikan dalamAturan Kelayakan FIFA. Pemain dapat memiliki lebih dari satu kebangsaan non-FIFA.
Sumber:
Sumber:Bali UnitedWinDrawLoss
Sumber: Jadwal dan Hasil Bali United
Kütahya

Kütahyaadalah sebuah kota di bagian baratTurki, tepatnya diKawasan Aegea,Anatolia. Kota yang berpenduduk 263.863 jiwa pada tahun 2022ini merupakan ibu kotaProvinsi Kütahyadan Distrik Kütahya.
Pada masa lalu, Kütahya dikenal sebagaiKotyaion,Cotiaeum, (bahasa Yunani:Κοτύαιον) atauKoti. Kota ini pada masaRomawimenjadi bagian dariProvinsiPhrygia Salutaris.Pada masa pemerintahanYustinianus IeraBizantium, di sekitar kota ini didirikan sistem perbentengan dua lapis.
Pada tahun 1071, Cotiaeum ditaklukkan untuk sementara waktu oleh wangsaSeljuk, kemudian diambil alih kembali oleh Bizantium hingga akhirnya ditaklukkan kembali oleh Seljuk pada tahun 1180. Selanjutnya, penguasaan atas kota ini terus berpindah tangan, mulai dariGermiyan,Timur Lenk, hingga terakhir olehUsmaniyahpada tahun 1428.
PasukanIbrahim PashadariMesirsempat menaklukkan sementara Kütahya pada tahun 1833. Pada akhir abad ke-19, jumlah pendudukKazaKütahya mencapai 120.333 jiwa, dengan didominasi oleh bangsaTurkidan populasiMuslimlainnya serta minoritasYunani,Armenia, danKatolik, masing-masing berjumlah 4.050, 2.533, dan 754 jiwa.Orang Armenia di Kütahya dan sekitarnya terhindar darigenosida Armeniapada tahun 1915 di bawah kepemimpinan Faruk Ali Bey yang melindungi kaum tersebut dari berbagai persekusi.Namun, Faruk Ali Bey kemudian dicopot dari jabatannya dan digantikan oleh Ahmet Mufti Bey, yang menjadikan orang Armenia menderita akibat persekusi otoritas setempat.
Kütahya kemudian diduduki oleh Angkatan Darat Yunani pada tanggal 17 Juli 1921 setelah Pertempuran Kütahya–Eskişehir dalamPerang Kemerdekaan Turki. Satu tahun berikutnya, tepatnya pada 30 Agustus 1922, kota tersebut dapat diduduki oleh Angkatan Darat Turki setelahPertempuran Dumlupınardalam rangkaianSerangan Besar.
Kütahya terkenal akan industritanur, terutamaubindantembikar, yang telah eksis sejak lama. Pada masaUsmaniyah, kota ini merupakan pusat produksikatunyang besar.Industri agrikultur modern di Kütahya menghasilkan beragam produk sepertisereal,buah-buahan, danbit gula.
Kütahya terhubung dengan sejumlah kota penting lainnya diTurkidenganjalan rayadanjalur rel kereta api. Kota-kota tersebut antara lainBalıkesirdi 250 km arah barat,Istanbuldi 360 km arah barat laut,Konyadi 450 km arah tenggara,Eskişehirdi 70 km arah timur laut, danAnkaradi 300 km arah timur. Selain itu, Kütahya juga dilayani dengan transportasi udara melaluiBandar Udara Zafer.
タンドール

タンドール（ウルドゥー語:تندور、英語：Tandoor〈タンドゥール〉）は北インドからアフガニスタンにかけての地域で使われる、甕を伏せたような形の粘土製の壷窯型オーブン。炭または薪を窯の底で燃やして加熱し、480℃近い高温を維持するために入り口が狭く、通常は火を長時間焚きっぱなしにする。大きさは家庭用の小さなものから、人間の背丈より深い業務用の大きなものまで様々である。元来南インドではタンドールを使わないが、インド国外のインド料理店には設置されている。
インド料理・パキスタン料理・アフガニスタン料理では、ケバブやタンドリーチキンといった肉料理やローティーやナンといったパン類など多くの料理の調理に使われる。肉類は金属製の串に刺してから金属製の鉤を使って窯の内部に下ろして焼く。パンを焼くときは平たくのばした生地を窯の内側に貼付けて焼き、焼き上がったら剥がして取り出す。「タンドーリー」(Tandoori) は形容詞形。
語源を同じくする粘土製の窯はカフカース地方から中東にかけての広い地域で見られる（後述）。例えばアルメニアではカバーブやラヴァーシュというパンを焼くのに使うトニール (Tonir) として知られている。
2024年、アゼルバイジャンのタンドールの職人技とパン作りはユネスコの無形文化遺産に登録された。
タンドールの最古の例は古代インダス文明のハラッパーとモヘンジョ・ダロの遺跡に見られる。サンスクリットではタンドールのことをカンドゥ (kandu) と呼んでいた。「タンドール」はダリー語の「タンドゥール」および「タンヌール」(تنورtannūr) に由来する。ペルシャ語の「タヌール」(تنورtanūr)、アラビア語の「タンヌール」(تنورtannūr)、トルコ語のタンドゥル (Tandır)、アゼルバイジャン語の「タンディル」(təndir)、トルクメン語の「タンドュル」(Tandyr，Tamdyr) と同源であり、以上は全て粘土製の窯を指す。デフホダーペルシア語辞典によればこの語は元々アッカド語の「ティヌール」(tinûru) であり、ギルガメシュ叙事詩に言及がみられ、アヴェスター語では「タヌーラ」(tanûra)、パフラヴィー語では「タヌール」(tanûr) と変化した。タンドゥールの起源はセム系、イラン系のいずれでもなく、アーリア人とセム人がイラン高原とメソポタミアへ移動する前の先住民族にまで遡るとみられる。現在の形のタンドールはアフガニスタンで発生し、ムガル帝国のインド征服とともにインドに伝わった。
バロンドール

バロンドール（仏:Ballon d'Or、フランス語発音:[balɔ̃ dɔʁ](音声ファイル);直訳:金のボール）は、1956年にフランスのサッカー専門誌「フランス・フットボール」が創設したその年の世界年間最優秀選手に贈られる賞である。設立当初から長年、欧州の選手のみが選考対象であったが、2007年から対象者が全世界に拡大した。受賞者には金色のサッカーボールを模したトロフィーが贈られる。
2010年度より、それまでFIFAが選出していたFIFA最優秀選手賞と統合されFIFAバロンドールとして表彰されるようになったが、2016年をもってFIFAとのパートナーシップを解消し、同年より独自表彰が復活した。フランス・フットボールはFIFAバロンドール受賞者をバロンドール受賞者リストに含めている。最多受賞者はリオネル・メッシ（8回）である。
サッカー選手において最も名誉ある個人賞と目されている。「フランス・フットボール」が選定した候補者の中から、サッカー記者の投票で受賞者が決定する。元々は欧州国籍の選手のみが授賞対象であり、投票もヨーロッパ52ヶ国のサッカー記者によって行なわれていた。1995年からUEFAに加盟するクラブチームでプレーをしていれば国籍を問われないようになり、2007年からは選考対象を全世界でプレーする選手に拡大される事が発表された。これに伴い欧州以外のサッカー記者も選考に加わる事となったため、有効投票数が大幅に増えた。
最多受賞者はリオネル・メッシ（2009年・2010年・2011年・2012年・2015年・2019年・2021年・2023年）で8回受賞している。受賞者はリベリア（アフリカ）出身のジョージ・ウェア（1995年）を除いて、全員が欧州と南米出身である。また、2022年までは受賞者全員が欧州のクラブに所属していたが、2023年にインテル・マイアミCF（アメリカ）に所属するリオネル・メッシが受賞したことで史上初めて、欧州以外のクラブに所属している選手が受賞した。
ポジション別ではGKやDF、守備的なMFのような守備の選手よりも攻撃的なMFやFWのような攻撃の選手が受賞していることが多い。そのためDFの受賞者はフランツ・ベッケンバウアー（1972年・1976年）、マティアス・ザマー（1996年）、ファビオ・カンナヴァーロ（2006年）の3人のみで、GKの受賞者はレフ・ヤシン（1963年）のみである。
2019-20シーズンは新型コロナウイルス感染症の世界的流行により、各国リーグや主要大会が従来の日程通りに実施されなかったことから、公正な選考が不可能であるとして、初の表彰中止となった。
バロンドールが60周年を迎えた2016年、フランス・フットボールは欧州の選手だけが受賞資格のあった1995年度以前の賞の再評価を発表した。この期間中の39回のバロンドールのうち12回は南米の選手に授与されたはずだとして、ペレ、ディエゴ・マラドーナ、ガリンシャ、マリオ・ケンペス、ロマーリオは遡及的に受賞価値のある選手として認められた。 ただし、元の受賞者は変更されない。
フランス・フットボールは2020年、新型コロナウイルス感染症の影響により例年通り試合が行われていないことから、同年のバロンドールを中止し、その代わりに歴代ベストイレブンのバロンドール・ドリームチームを発表した。各ポジション別に計11名の選手がノミネートされ、世界各国のジャーナリストの投票によって選出された。
オーギュスタン・ピラミュ・ドゥ・カンドール

オーギュスタン・ピラミュ・ドゥ・カンドール（Augustin Pyramus de Candolle または Augustin Pyrame de Candolle、1778年2月4日–1841年9月9日）は、スイスの植物学者である。王立協会外国人会員。
カンドールはチャールズ・ダーウィンの自然淘汰の原理に影響を与えた "自然の戦争"の考え方を示し、異なる種が、類似する環境のもとで、同じような性質を発達させるいわゆる「相似(analogy)」の現象を認識した。一定の光の下でも、植物の葉の動きが日変化することを認識し、植物に内部的な生物時計があることを主張した。
オーギュストの子孫、アルフォンス・ドゥ・カンドールやカジミール・ピラミュ・ドゥ・カンドール（フランス語版）も分類学の研究に貢献し、オーギュスタンが編集を始めた、植物カタログProdromus Systematis Naturalis Regni Vegetabilisの作成を行った。
ジュネーヴに役人の息子に生まれた。先祖は16世紀に宗教迫害からジュネーヴに逃れたフランスの名家であった。7歳の時に水頭症を患うが、文学などに才能をみせた。Collège Calvinでジャン＝ピエール・ヴォーシェ(Jean Pierre Étienne Vaucher)に学び、植物学を研究することを決めた。1796年にデオダ・ドゥ・ドロミューの招きをうけてパリに赴き、1798年に René Louiche Desfontaines の助けでシャルル＝ルイ・レリティエ・ドゥ・ブリュテルの薬草園で働いた。この仕事で評価を受け、1799年に最初の著書、Plantarum historia succulentarumを出版し、1802年にAstragalogiaを出版した。ジョルジュ・キュヴィエやラマルクの注目するところとなり、キュビエの推薦で、1802年にコレージュ・ド・フランスで仕事を得た。ラマルクから植物誌、Flore françaiseの第3版の編集を任された。この仕事で、カール・フォン・リンネの人工的分類法と異なる、植物の特徴に従う自然分類法を採用した。
1804年にEssai sur les propriétés médicales des plantesを出版し、パリ大学の医学部から医学の学位を得た。2年後にSynopsis plantarum in flora Gallica descriptarumを出版した。その後6年間、フランス政府の求めで、フランス各地の、植物、農業の調査を行った。1807年モンペリエ大学医学部の植物学の教授に任じられた。1813年にThéorie élémentaire de la botaniqueを出版し、初めて分類体系（taxonomy）という用語を使った。1816年にジュネーヴに戻り、1834年までジュネーヴ大学で植物学と動物学の教授を務めた。1817年にはジュネーヴで最初の植物園を設立した。
その後は植物の完全な分類をめざす著作Regni vegetabillis systema naturaleの執筆に費やすが、2巻を発行した時点で大規模なプロジェクトの完成を断念し、1824年からより小さいProdromus Systematis Naturalis Regni Vegetabilisの刊行を始め、構想の2/3の、7巻を完成した。種を100以上の属に実証的な特徴で分類を行った。
オーギュストの子孫は3世代にわたって植物学者となった。息子のアルフォンス・ドゥ・カンドールもオーギュストの仕事を引き継ぎ、比較形態学、植物分類学、植物地理学などでの業績で知られ、孫のカシミール・ピラミュ・ドゥ・カンドールもProdromus Systematis Naturalis Regni Vegetabilisの補遺、改訂を行った。ひ孫のリシャール・エミール・オーギュスタン・ドゥ・カンドール（フランス語版）も植物学者となった。
植物の属CandolleaとCandolleodendronの属名は彼に献名されている。分類学の科学誌『Candollea』はカンドール一族の貢献から誌名にされている。
パルム・ドール

パルム・ドール（仏:Palme d'Or、Golden Palmae。「黄金の椰子」）は、カンヌ国際映画祭（1946年- ）における最高賞である。
日本の作品では、『地獄門』（衣笠貞之助監督）、『影武者』（黒澤明監督）、『楢山節考』『うなぎ』（それぞれ今村昌平監督）、『万引き家族』（是枝裕和監督）の5作品が受賞している。
1939年から1954年までは最高賞を「グランプリ」（Grand Prix du Festival International du Film）としていたが、1955年にトロフィーの形にちなんだ「パルム・ドール」（黄金のシュロ、デザインはジャン・コクトー）を正式名称とし、「グランプリ」とも呼ばれる形とした。
1964年に最高賞の正式名称を「グランプリ」に戻すが、1975年に再度「パルム・ドール」とした。
長らくカンヌにおいては「グランプリ」とは最高賞の正式名称もしくは別名であったが、1990年からは審査員特別賞（Grand Prix Spécial du Jury）に「グランプリ」の名が与えられることになった。こちらは最高賞ではないので注意が必要である。
2015年、パルム・ドールが制定されてから60周年を迎えたことを記念してアレクシス・ヴェレル監督の、パルム・ドール受賞者に取材したドキュメンタリー映画『カンヌ 伝説が生まれる街』（原題／La légende de la palme d'or (The Legend of The Palme D'Or)）が公開された。出演は、マーティン・スコセッシ、ヴィム・ヴェンダース、ジェーン・カンピオン、スティーヴン・ソダーバーグ、エミール・クストリッツァ、ナンニ・モレッティ、アピチャッポン・ウィーラセタクン。
2018年の第71回カンヌ国際映画祭では、パルムドールを超越する賞として例外的に「スペシャル・パルム・ドール」が授与された。受賞作はジャン=リュック・ゴダール監督の『イメージの本』である。
パルムドールの最多受賞記録は現在2回であり、それを達成した監督は、
の9組である。
パルム・ドールを受賞した女性監督はジェーン・カンピオンとジュリア・デュクルノー、ジュスティーヌ・トリエの3人だけであり、金熊賞、金獅子賞の7人に比べ少ない。
パルム・ドール受賞作は他の賞を受賞できないという決まりがある。そのため2013年には『アデル、ブルーは熱い色』での演技を表彰する目的で、監督アブデラティフ・ケシシュに加え、主演のアデル・エグザルホプロスとレア・セドゥにもパルム・ドールが贈られた。これは審査委員長スティーヴン・スピルバーグの計らいによるものであり、史上初のことである。
Tandoor

Atandoor(/tænˈdʊər/utawa/tɑːnˈdʊər/) uga dikenal minangkatannourpunika lempung bentuke silinder utawa logamopendigunakake ing masak lan baking. Tandoor digunakake kanggo masak ing AsiaKidul,Tengah, lanKulon,  uga ing Kaukasus Selatan . Panas kanggo tandoor tradisional digawe dening areng utawa geni kayu, ngobong ing njero tandoor dhewe, saengga nyedhiyakake panganan supaya bisa urip, masak panas sing sumringah, lan hawa panas, masak konveksi, lan ngrokok ing lemak lan jus panganan sing netesna areng. Suhu ing tandoor bisa nyedhaki 480 °C (900 °F), lan umume oven tandoor tetep surem nganti suwe kanggo njaga suhu masak sing dhuwur. Desain tandoor minangka wujud transisi ing antarane oven bumi sementara lan oven masonry bidang horisontal. Tandoor biasane digunakake ing restoran nalika tandoor sing luwih cilik lan tandoor listrik lumebu omah.
Tandoori masala

Tandoori masalautawa saus tandoori minangka campuran rempah-rempah khusus kanggo digunakake karo tandoor, utawa oven lempung, kanggo masak tradisional ing bawana India . Rempah-rempah khusus beda-beda gumantung saka siji wilayah menyang wilayah liyane, nanging biasane kalebu:garam masala,papak,jahe,bawang, mrica rawit, lan kadang-kadang rempah-rempah lan aditif liyane. Rempah-rempah asring digiling bebarengan karo pestle lan lesung. Tandoori masala digunakake kanthi wiyar kanthi piring kayatapitik tandoori. Ing sajian iki, pitik ditutupi campuranyogurtbiasa lan tandoori masala. Ayam banjur dipanggang ingtandoor kanthipanas sing gedhe; yen disiapake kanthi cara iki, pitik duwe eksterior warna wungu lan rasa gurih.
Kulcha

Kulchadigawe saka glepung maida, banyu, jiwit lan agen ragi (ragi utawa adonan kulcha lawas), dicampur nganggo tangan kanggo nggawe adonan kang kenceng banget. Adonan iki ditutup nganggo kain teles banjur ditinggal nganti udakara sajam utawa luwih ing papan kang anget. Asil kasebut yaiku ragi glepung gandum nanging ora akéh. Glepung ditumbuk maneh nganggo tangan banjur digulung nganggo pin rolling menyang bentuk kang rata lan bunder. Iki dipanggang ing oven lempung lempung (" tandoor ") nganti rampung. Nalika dipanggang, asring disikat karo butter utawaghee, sanajan ora prelu. Banjur dipangan nganggo kari India wae. Miginipun, kari ayam pedas kang dikenal minangkacholeminangka sajian pilihan kanggo dipangan karo kulcha.
치킨 티카 마살라

치킨 티카 마살라(영어:chicken tikka masala)는영국에서 즐겨 먹는커리이다.양념에재어탄두르에서 구운 닭고기(치킨 티카)를 잘라토마토 퓌레와크림이 든 부드러운소스에 끓여 내는 음식이다. 영국의국민 음식가운데 하나로 여겨진다.
영어"치킨 티카 마살라(chicken tikka masala)"는 "닭,닭고기"를 뜻하는명사"치킨(chicken)"과힌디어,우르두어등 남아시아 언어에서 빌려온 "티카 마살라(tikka masala)"로 이루어진 말이다. 힌디어, 우르두어 등에서 "티카(टिक्का,ٹکہ)"는 "(고기 등의) 조각"을, "마살라(मसाला,مصالحہ)"는 "향신료,양념"을 뜻한다.
이 음식의 뿌리는 명확하지 않으나,영국의남아시아계 주민 공동체에서 기원을 찾는 견해가 많으며,스코틀랜드글래스고가 발상지로 지목되기도 한다. 남아시아의무르그 마카니(버터 치킨)가 변형되어 만들어졌을 것이라 추측되며,방글라데시계요리사나파키스탄계요리사가 개발했다는 설,펀자브 요리에서 유래했다는 설 등이 있다.
2001년 영국의정치인인로빈 쿡이 "영국을대표하는 음식"이라고 말한 바 있다.
레몬 즙,소금,고춧가루(주로카슈미르고추가루), 다진마늘과생강,가람마살라등향신료,다히나 다른요구르트,겨자기름등에재어놓은닭고기를탄두르나오븐,프라이팬등에서 구워치킨 티카를 만든다.냄비에겨자기름이나버터기름을 두르고양파를 볶다가, 다진 마늘과 생강,가람마살라나커리가루,강황가루,쿠민가루등향신료,토마토 퓌레,크림이나코코넛크림등을 넣어 만든커리소스에 치킨 티카를 넣어 함께 익혀 낸다.
무르그 마카니

무르그 마카니(힌디어:मुर्ग मखनी) 또는버터 치킨 커리(영어:butter chicken curry)는닭고기를버터와크림을 넣어 만든 부드러운토마토 소스에 넣어 끓여 만드는커리이다.
힌디어"무르그 마카니(मुर्ग मखनी)"는 "버터닭고기"라는 뜻으로, "닭"을 뜻하는 "무르그(मुर्ग)"와 "버터"를 뜻하는 "마칸(मक्खन)"이 더해진 표현이다.
1950년대인도델리에서펀자브힌두음식점 모티 마할을 운영하던 세 친구인 쿤단 랄 자기, 쿤단 랄 구지랄, 타쿠르 다스가 남은닭고기를버터와크림이 든토마토 소스와 섞었다가 무르그 마카니를 "우연히" 만들게 되었다.
닭고기는레몬 즙,다히,가람 마살라등배합 향신료와생강,마늘,후추,깟씨,쿠민,울금,고춧가루등향신료에 재워 두었다가탄두르등에서 익힌다.토마토 소스는카다멈, 쿠민,정향,계피, 깟씨, 후추,호로파등 향신료로양념해 만들고,버터와크림을 더한다.
Демиглас

Демигла́с(фр.demi-glace) — один из основных соусовфранцузской кухни. Он готовится изговяжьих костей, овощей (луктрёх видов: шалот, порей и репчатый,морковь, кореньпетрушки), лаврового листа, чёрного и душистого перца, а также красного вина.
Предварительно кости и овощи обжариваются до коричневого цвета, заливаются водой и варятся при очень слабом кипении 24—36 часов. Готовый демиглас процеживают и при необходимости дополнительно упаривают до нужной консистенции. Его приготовление в домашних условиях затруднительно, поэтому проще купить готовый сухой порошок, заменяющий жидкий демиглас.
Демиглас — основа для приготовления многих соусов.
烤全羊

烤全羊（維吾爾語：تونۇر كاۋىپى‎，拉丁维文：tonur kawipi，蒙古語：Шарсан хурга）是新疆、蒙古等地区的羊肉食品，也是蒙古族用于接待贵宾的一道菜。
据考古学家的研究成果，“鄂尔多斯人”牙齿化石临近的地区，不仅发现了古代人类残留下来的灰烬，而且还有一些烧过的骨骼。而《元史》记载，大约公元12世纪的蒙古人“掘地为坎以燎肉”，13世纪的中国元朝时期，烹饪方式和做工已经变得更加精细，更加讲究。而在康熙、乾隆年间，北京的“罗王府”产出的烤全羊是闻名遐迩的，其厨师嘎如迪（蒙古族人）亦十分有名。
严格制作的烤全羊原料要选用两岁大的小羊，将用蛋黄、盐、孜然、胡椒、面粉等调成的糊，抹到处理干净后的整只羊上，把羊头朝下吊在炽热的馕坑中烤。用湿布等密、封盖严坑口，烤一小时后可以观察，全羊烤成金黄色，即可取出。
全羊烤好后放到餐车上，在羊嘴放香菜或芹菜，用小刀割下羊肉食用。在城市乡镇里，设有现烤现卖的烤全羊摊，专门剁块零卖。
阿塔 (面粉)

阿塔（乌尔都语：آٹا‎‎；印地語：आटा；孟加拉語：আটা；英語：Atta）是一種全麥麵粉，原產於印度次大陸，用於製作麵餅，如烤餅、煎饼、馕、脆餅等等，是印度次大陸最普遍的麵粉。
阿塔面粉一般以普通小麦为原料，麸质含量很高，令阿塔制品有较好弹性。因此阿塔面粉制成的面团颇为柔韧，可以卷成薄片。
传统上南亚人在家中石磨制作面粉，若以馕坑制作，面饼因吸收更多水分而会更加柔软。
炕窯

炕窯（臺灣話：khòng-iô），或寫為台語諧音的焢窯、控窯，是一種古老的烹飪方式，將食物和炭火埋在土中燘熟。不需要器皿。不同文化中各有不同堆放炭火和食物的方式、烹調時間、以及選用的食材。
由於挖土堆窯需要不少體力，炕窯後來漸漸被可以重複使用的饢坑和石窯（masonry oven）取代。這些方法也比較容易判斷食物是否已煮熟、並避免食物上沾到沙土。另一方面，饢坑和石窯一開始的搭建成本較高，而且不能帶著走，所以對於常遠行或遊牧的民族而言不見得有優勢。
台灣的炕窯多在空曠的農地上，用土塊堆疊一座小塔，中間透空燒放柴火，把土塊燒的焦紅後，將食物放進去，再把土堆搗毀夯實，悶熟食物破窯取用，而食材多為黃玉米、茭白筍、蕃薯、芋頭與全雞等易燒烤食物。
炕窯是一種很原始的烹飪方式，在石器時代的遺跡中即有發現烹炊事用的土坑。
台灣早期的農業社會，在遇到農作休耕時期，大人會帶著小孩們前往田地，堆個土窯並放進一些簡單的食材，讓孩童體驗一下野炊的農餘樂趣；而在現今工商社會，人們鮮少務農之狀況下，卻演變成大人帶著小孩回味童樂的，假日休閒親子戶外活動。
台灣的傳統炕窯順序是先堆窯、次燒窯、再破窯與開窯。
在西亞—北非的慶典活動中有時會炕窯，特別是在摩洛哥，會窯焢一整隻羊。遠行的人在沒有鍋具時也會用這種方式烤麵包。
炕窯也是許多太平洋島嶼民族的傳統烹飪方式之一，但因為相對費力，現在多留到特殊節慶活動。
在台灣工商社會繁忙，要享受控窯樂不易，於是有業者提供場所與食材，只要人來即可，結合生態觀光與親子同遊，可以訓練野外求生的能力，更具有分工合作，共享美食及聯誼效果。
List of Pakistani breads

This is alist of Pakistani breads.Breadis astaple foodprepared from adoughofflourandwater, usually bybaking. Throughoutrecorded historyit has been popular around the world and is one of humanity's oldest foods, having been of importance since the dawn ofagriculture.Pakistanis a sovereign country inSouth Asia.Pakistani cuisineis a refined blend of various regional cooking traditions of South Asia. Pakistani cuisine is known for its richness and flavour.Within Pakistan,cuisinevaries greatly from region to region, reflecting the country's ethnic and cultural diversity.
Pakistani breads of Central Asian origin, such asNaanand tandoori roti, are baked in atandoor. Naan is usually leavened withyeast.
Most flat breads from Pakistan are unleavened and made primarily from milled flour, usuallyattaormaida, and water. Some flatbreads, especiallyparatha, may be stuffed withvegetablesand layered with eithergheeorbutter.
Tangbao

Tangbaoorsoup bunsare large, soup-filled steamed buns (baozi) inChinese cuisine.They are also sometimes known asguantang baoorsoup-filled buns. Various varieties are found, with some name variations in various parts of the country. All of these buns are made by wrapping a gelatinous filling in dough, which is then steamed to melt the filling into soup.Tangbaofirst appeared in the capital city of theSong dynasty, Bianjing, nowKaifeng,Henan. It spread to theYangtze River deltafollowing theJingkang Incident.
Some examples of tangbao include:
Tang Dynasty

Tang Dynasty(Chino: 唐朝乐队;pinyin: Tángcháo yuèduì) es unabandaderockymetaldeChina, fundada en 1988 enPekín. A menudo es considerada como la primera banda deheavy metalenChina.
La banda se hizo famosa en 1992 con su álbum debut que ha vendido más de dos millones de copias (contando sólo en los registros de la producción oficial), a través del continente asiático y el mundo. Su sonido tiene un acercamiento al rock progresivo o al art rock, en la que incluye las técnicas tradicionales chinas de su forma vocal con la lírica y los arreglos en el estilo de la época de ladinastía Tang, y especialmente por la cultura popular de la historia épitomée de la época contemporánea.
Tang Fei

Tang Fei(Shanghái, 4 de abril de 1983) es unaescritorachinadeciencia ficcióny fantasía,fotógrafadocumental ybailarina. Fei ha escrito reseñas literarias que se han publicado enJinji Guancha-bao(The Economic Observer).​​​
En sus comienzos, Fei publicó en revistas comoScience Fiction World,Jiuzhou FantasyyFantasy Old and Newutilizando diversos seudónimos. Toca distintos géneros literarios, incluyendo elrealismo mágicoo elwuxia, y se inspira en la vida cotidiana dePekín, donde reside habitualmente.
Sus títulos son a veces engañosos, llevándonos deliberadamente a malinterpretaciones en el chino original, que se conservan retitulando las obras en inglés, con la aprobación de la autora, como es el caso deHuangse Gushi黄色故事 (literalmente,Historia amarilla) que fue traducido porKen LiucomoCall Girlen inglés,​ y comoChica de compañíaen la traducción española realizada por Manuel de los Reyes.​​ Esta obra fue publicada en España en la antologíaPlanetas invisiblesen 2017.​ El título juega con el lector, que espera leer una historia sobre sexo al encontrar a una joven de instituto que espera ganar dinero con una cita, y que resulta ser algún tipo deSherezadefantástica.
El tema de los contadores de cuentos volvió a retomarlo en su relato brevePepe,​ y enA Universal Elegytrató de nuevo el tema de dar sentido a la existencia través de las historias.​
También en 2017 se publicóA Collection of Tangfei's SF, una compilación en inglés de 170 páginas con cinco de sus historias cortas.​
Los cuentos cortos traducidos de Tang incluyen:​
Baoji

Baoji(enchino,宝鸡;pinyin,Bǎojī(escuchar)) es unaciudad-prefecturaen la provincia deShaanxi,República Popular de China. Limita al norte conQingyang, al sur conHanzhong, al oeste conTianshuiy al este conXianyang. Su área es de 18 116 km² y su población total para 2010 superó los 3,7 millones de habitantes.​
La ciudad prefectura de Baoji se divide en 11 localidades que se administran en 3 distrito urbano y 8 condados rurales;
Según cuenta la leyenda;  para el año 757, los rebeldes invadieron Chang'an, (la capital imperial) con una fuerza abrumadora, y el emperador Xuanzong de ladinastía Tanghuyó a toda prisa. Después de escapar aChencang(nombre antiguo de Baoji), los rebeldes lo obligaron a ir a las montañas y lo acorralaron. Inesperadamente, un faisán llegó en ese momento, dando vueltas y cantando, con tal asombro, los rebeldes huyeron y el emperador quedó a salvo. Más tarde, el faisán se paró en una montaña local y se convirtió en un faisán de piedra. Por lo que el topónimoBaoji[/Báo-Chi/] viene de "El canto del faisán de piedra"Bao(piedra preciosa) yJi(faisán), un signo de auspicio.
En ladinastía Tang, la montaña Jifeng en el sureste de la ciudad tenía un signo auspicioso "El canto del faisán de piedra" yChencangse renombró como Baoji.
Tiene una población de 3.670.000 según el censo de 2001 de China, por lo que es la ciudad número 25 más grande en China, con una superficie de 18.172 km². Rodeada en tres lados por montañas, Baoji está en un valle de apertura hacia el este. Su ubicación es estratégica, el control de un pase en las montañas de Qinling, entre el valle de Wei y la parte alta del río Han, en chino río Chia-Ling, (嘉陵江). Por Baoji está la antigua Ruta de la Seda del Norte, la ruta más septentrional de cerca de 2600 kilómetros de longitud, que unía la antigua capital china de Xian.
La ciudad prospera desde principios de la dinastía Tang, que tiene sus raíces de 2,000 a.c. y hoy es un gran centro industrial. La ciudad de Baoji tuvo su Ferrocarril por primera vez en 1937 y han sido claves para su crecimiento moderno. Baoji también se considera la puerta de enlace entre el oeste y el este de China. En la ciudad se encuentra el templo Fa Men. Se cree que en aquel lugar está uno de los huesos de los dedos de Buda. En la zona de Baoji vivía la legendaria Yandi, uno de los antepasados de los han. Su tumba se encuentra en la parte sur de la ciudad y su templo se encuentra en el norte.
Tang bao

Letang bao, aussi orthographiétangbao, est un type de petits pains à la vapeur (baozi) remplis desoupedans lacuisine chinoise. Ils sont aussi parfois connus sous le nom deguantang bao. On en trouve différentes variétés, avec quelques variantes de noms dans diverses régions du pays. Tous ces petits pains sont fabriqués en enveloppant unegarnituregélatineusedans une pâte, qui est ensuitecuite à la vapeurpour faire fondre la garniture dans la soupe.
Musée des vestiges de guerre

Lemusée des vestiges de guerreoumusée des souvenirs de guerre(envietnamien:Bảo tàng chứng tích chiến tranh) est un musée de la guerre situé àHô Chi Minh-VilleauViêt Nam.
Il permet de visiter des expositions relatives à laguerre d'Indochineet à laguerre du Viêt Nam.