davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Anpan

L'anpan(あんパン)è un dolcegiapponese, consistente in un panino dolce arrotolato pieno dianko(marmellata di fagioli rossi). L'anpanpuò essere preparato anche con altre farciture, come i fagioli bianchi (shiro-an), ilsesamo(goma-an) e lecastagne(kuri-an).
L'anpanvenne preparato per la prima volta nel 1875(durante ilperiodo Meiji) da Yasubei Kimura, unsamuraiche aveva perso il suo lavoro a causa dell'aumento dell'esercito imperiale (composto dei militari di leva) e dell'abolizione dei privilegi dei samurai. Durante l'epoca Meiji il Giappone stava diventando sempre più occidentalizzato, e a molti samurai che avevano perso il lavoro venivano dati mestieri totalmente nuovi per loro; il mestiere occidentale delpanettiereera fra questi.
Dopo aver osservato le tecniche di produzione del pane aYokohama, Yasubei Kimura fondò aTōkyōun panificio chiamatoBun'eidō(文英堂). Nel 1874 si trasferì aGinzae rinominò il panificioKimuraya(木村屋). A quel tempo l'unica ricetta per il pane conosciuta in Giappone era quella di un impasto molto salato e acido, che mal si adeguava ai gusti del giapponese medio; così Yasubei decise di creare un pane che fosse più adatto ai gusti dei giapponesi, seguendo il procedimento deimanjū. Poi riempì il panino con una pasta di fagioliazukie lo vendette come snack. L'anpandivenne molto popolare, non solo per il suo sapore, ma anche perché i giapponesi erano interessati a tutto ciò che era nuovo e straniero.
Più tardi Takayuki Yamaoka, un ciambellano dell'imperatore Meiji, chiese aiTokugawa, i governanti del Giappone prima del periodo Meiji, di presentare glianpanall'imperatore quando gli avessero fatto visita. Così i Tokugawa chiesero a Yasubei di prepararne alcuni per l'imperatore. Il 4 aprile 1875 isakuraanpan(桜餡パン)creati da Yasubei (decorati con un fiore di ciliegio al centro) vennero presentati all'imperatore, il quale ne fu così colpito da ordinare che gli venissero serviti giornalmente e, a causa della diceria che l'imperatore mangiava glianpan, la popolarità del pane, soprattuttoanpan, iniziò a diffondersi in tutto il paese.
ロールケージ

ロールケージ（英語：roll cage）とは、事故による横転(roll over)などから車内部のスペースを保護するため、車両のボディ剛性を上げるための自動車や農機等に組み込まれる鋼やアルミ等のパイプで作られたカゴ状のフレームである。また、ロールオーバーバー（roll over bar、しばしば単に「ロールバー」）、ロールフープ（roll hoop）もこの定義に当てはまるが、ロールケージは特に“かご”（cage）のように乗員スペースを囲うような構造のものを指す。
その見た目および形状から、俗にジャングルジムと呼ばれることもある。ロールゲージという誤表記も広く見られる。
多くのカテゴリの競技車両に装着され、主要なカテゴリでは、競技における規定に合致したロールケージの装着を、技術規則（レギュレーション）で義務づけることで、衝突（クラッシュ）時のドライバーの安全性を確保している。
また、オープンカーはその形状上横転時に乗員が死亡する恐れが高いため、国内外問わずほとんどのサーキットではオープンカーの走行時には最低限、座席の後方にとりつけて横転時に乗員の生存空間を確保するための「ロールバー」の装着を義務づけている。また、近年では同様に安全性の向上を目的として、ロールバーが装着された農業用トラクターも存在する（後述）。これは籠状の「ロールケージ」よりも簡素なものであるが、実際に横転した場合には生死を分けることとなる。こうした事情から、一部のオープンカーは市販時にロールバーをつけている（あるいはオプション装備としている）ものもある。
本来の目的である安全性の向上以外に、ドアや窓など大きな開口部のある部分にフレームを組み込むことになるため、車体に密着させたり、ボルトや溶接で固定し、車体剛性の強化による走行性能の向上を目的とすることも多い。なお、車体にプレートを挟んでボルト接合してあるものや、内装を残したままその内側に取り付けるようなもの（ダッシュボードを貫通しないタイプ等）は車体剛性の向上にはあまり寄与せず、専ら乗員保護やドレスアップが目的であると考えたほうが良い。なお、日本自動車連盟（JAF）の定めるラリーやレース等競技のN1規定では、ロールケージは全てプレートを挟んだボルト接合とされており、不必要な剛性向上を避けるようになっている（ラリーカーにおいてはロールケージの変形によって失格となるため、ボディとロールケージには大きな隙間が空いていることが多い）。
ロールケージ自体をサスペンション取り付け部など車体主要部分に固定したり、ベース車両のフレームを置き換えるパイプフレームを固定するなどして車体構造での大きな役割を持たせる場合もある。
ロールケージは公道でも使用することができるが、以下のような制限がある。
農機はかつて、いわばオープンカーのような状態のモノが多かった。そのため、横転時に乗っていたトラクターなどに潰されることによる死傷事故が発生していた。その対策として、安全上の理由からこのロールバーに近い安全フレーム（ROPS・ロプスとも呼ばれる）を備えているものが増えてきている。
総合車両製作所（J-TREC）製のステンレス製鉄道車両車体「sustina」において、構体の剛性向上と万が一の側面衝突事故発生時における乗客の安全性を確保するため、車両構体骨組みを長手方向にリング状に配置するとともに、車内に「内装ロールバー構造」を採用している。これは左右の側構体間を連結する補剛材に袖仕切板、スタンションポール（縦握り棒）、荷棚受けなどを連続的な曲面を描いたポール（補強棒）で結んだもので、万が一の衝突事故時の安全性向上と内装デザインとの調和を図っている。
ビュッシュ・ド・ノエル

ビュッシュ・ド・ノエル(仏:bûche de Noël) は、クリスマスに作られる木を模したケーキ。ブッシュ・ド・ノエルとも。
フランス語でノエルが「クリスマス」、ビュッシュは「木（丸太）」で「クリスマスの木」の意。その名の通り丸太（または、切り株、木の薪）の形をイメージしている。基本的にクリスマスケーキとして食べられる。他のケーキ同様に洋菓子店で売られるが、一部出来合いの材料を使うことで、家庭でも比較的簡単に作ることができる。
輪切りにしていない長いままのロールケーキの表面をココアクリーム（ココアで茶色く着色したバタークリーム）で覆い、そこにフォークでひっかくようにして波型の筋をつけて、樹皮をかたどる。さらに枝を模したチョコレートや、雪を模したホイップクリームや粉砂糖でデコレーションして作られる。また、斧や樵の飾りが付けられることもある。
なぜ丸太の形なのかについては幾つかの説があるが、クリスマスがキリスト教以前の冬至祭を起源とするのと同様、もともと北欧の古い宗教的慣習「ユール」で使われた丸太を、田舎の風習を守るためにパリのお菓子屋が「ユールの丸太」をかたどって作ったもの。もう一つには「キリストの誕生を祝い、幼い救世主を暖めて護るため、暖炉で夜通し薪を燃やした」ことに由来するとも言われる。
ボルケーノ太田

ボルケーノ太田（ボルケーノおおた、1971年1月2日- ）は、日本の男性声優。東京都出身。青二プロダクション所属。本名は太田 健介（おおた けんすけ）。パイルボルケーノ太田を名乗っていた時期もある。
子供の頃から声優に憧れを持ち、高校生の時にはオーディションを経て声優事務所に所属しレッスンを受けていたが、学業との両立が難しくなり活動から遠ざかった。
1994年、国際基督教大学教養学部社会科学科を卒業し、バンダイに入社。主に男児向けの玩具の企画開発に携わる。
『ゲゲゲの鬼太郎』の玩具の開発を担当していた際にプロデューサーからの誘いを受け、1997年にアニメ映画『ゲゲゲの鬼太郎 おばけナイター』に妖怪役として出演。その後もバンダイに在籍しながらいくつかの作品に出演した。
44歳の時、声優を目指すためバンダイを退職。声優養成所に通い、1年半の間レッスンを受けた。2016年、『動物戦隊ジュウオウジャー』に出演し、正式に声優としてデビューを果たす。2017年1月1日からは声優事務所の青二プロダクションにジュニアとして所属している。
バンダイ在籍時に企画開発を担当した『デジタルモンスター』シリーズではデジモン名人としてメディアに登場し活動していた。自身をモデルにした「ボルケーモン」というデジモンも存在する。
『こちら葛飾区亀有公園前派出所』の玩具の開発を担当していたことから、作中に登場する同名のキャラクター（太田健介）のモデルにもなった。ウィズやアニメ制作会社のサンライズに出向していた経験もある。
漫画家の岡本倫はバンダイ時代の同期。
資格・免許は普通自動車免許。
趣味はジョギング、トレーニング、ゴルフ、格闘技。特技は司会。外国語は英語。
Datemaki

Datemaki(伊達巻,Datemaki)punikadhaharan Jepangingkang dipundamel sakingtigan, mèmper kaliyanatsuyaki tamagonanging datemaki punika ngagem campuranulamlanurangingkang dipunlembutaken sarta dipuntambah kaliyanmirinlangulaingkang kathah satemah dados legi.Sedaya bahanipun punika dipunpanggang kanthi ngginakaken piranti pesegi ngantos atos lan gadhah tèkstur ingkang kados kué ingkang nalika sampun mateng lajeng dipun-gulung. Menika mèmper kaliyanbolu gulung.
Wonten ing wewengkonNagasakiingkang kondhang kaliyan dedhaharan kuéKastella(kasutera), datemaki punika ugi kawastanan kanthi namakamaboko. wonten ing Jepang, datemaki punika kalebet dhaharan ingkang mirunggan, pramila lajeng dipuncawisaken kanggé adicara mbikak warsa (taun) énggal wonten ing Jepang.
Knysza

Knysza( [Knɨʂa] ) iku jinispanganan cepet, sing kasusun sakaroti gulungsing akeh diisi karo macem-macem bahan. Roti kasebut minangkakue bolusing diiris-iris setengah (bułka drożdżowa), kadhangkaladipanggangsadurunge, akeh diisi karo macem-macem bahan, kalebu sayuran,potongandaging, ditambahisaos.
Knysza asli minangkavegetarianlan dijenengi "knysza karo sayuran" (knysza z warzywami), kanthi roti gulung mung diisi sayuran seger (kubisputih lan abang,tomat,timunlanjagungkaleng), kanthi ndhuwur karo saus bawang putih,mayonnaiseutawa saus pedhes, disiram karobawangpanggang. Varian knysza kalebu sing nganggo daging, contonecutlet(kotlet), pitik utawa sosis, uga versi karo keju.
Kuwé bahulu

Kue bahuluutawabaulu(Jawi:باهولو) minangka salah sawijining￼￼ jajanan tradisional Melayu ( kue / kuih ) sing padha karo kue madeleine sanajan bentuke bunder lan bahane beda.Kasedhiya ana ing telung versi, sing paling umum yaiku bahulu cermai (bentuke lintang) lan bahulu gulung sing luwih angel dipahami (bentuke kaya gulung) lan lapis bahulu (berlapis). Bahulu dipercaya asale saka Semenanjung Melayu sajrone jaman penjajahan lan minangka korupsi tembungMalaccanKristang (wong Portugis-Eurasia), bolu sing artine kue. Biasane diselenggarakake nalikaIdul Fitriuga ing Taun Anyar Cina .
Стефания (рулет)

Рулет «Стефания»(болг.Руло «Стефани»,венг.Stepania szeletили Stefánia vagdalt) — разновидностьмясного рулетас начинкой из цельных вареных яиц, распространённая в Болгарии и Венгрии.
Как и другие мясные рулеты, распространенные в европейской кухне, он готовится из рубленого мяса (фарша), внутрь кладут вареные яйца и овощи, чаще всего морковь и соленые огурцы. При нарезке рулета на ломтики яйца придают ему характерный декоративный эффект. В Венгрии рулет известен под названием «Стефания/Штефания». В Болгарии он появился в межвоенный период, изначально под такими названиями, как «рулада» и «ложный кролик», а его нынешнее название утвердилось с 1950-х годов.
Считается, что болгары позаимствовали рецепт у венгров в начале XX века.
Stefánia vagdalt — это могут быть котлеты или фрикадельки, которые особенны популярны в Венгрии на Пасху из-за входящих в состав вареных яиц. В Венгрии обычно небольшие фрикадельки расплющивают, придают им форму котлет, иногда обваливают в панировочных сухарях и жарят в горячем жире или масле.
Также из фарша с помощью пленки или фольги формируется продолговатый рулет, а затем он запекается единым куском в смазанной маслом форме для выпечки. Некоторые повара формируют рулет на фольге, а потом в ней же и запекают, снимая в конце фольгу, чтобы дать поверхности рулета подрумяниться.
Венгерское блюдо было названо в честь принцессыСтефании Бельгийской(1864-1945) вдовы австрийского престолонаследника Рудольфа.
Принцесса Стефания Бельгийская влюбилась в венгерского землевладельца, члена Палаты лордов и австро-венгерского дипломата графа Элемера Лоньяи в 1880-х годах, но ее отец, бельгийский король и венский двор в течение многих лет выступали против брака с представителем более низкого ранга. Тем не менее, 22 февраля 1900 года они поженились. В обмен на это принцесса отказалась от своего звания и богатства. Затем принцесса Стефания большую часть времени жила в Венгрии, будучи женой принца Элемера Лоньяя. Он любил страну и венгерскую кухню и придумал много новых рецептов блюд: одним из самых известных из них был рулет («мясной фарш») Стефани. Существует множество блюд, приготовленных «по-стефанийски»: «Фаршированное мясо Стефани», «Ризотто Стефани», «Воздушная Стефания», «Стефанийское гнездо». Их общей чертой является то, что в них в той или иной форме содержатся вареные яйца>.
Вертута

Вертута(рум.învârtită) —рулетизпресноговытяжного тестас начинкой. Блюдомолдавской кухни.
Для приготовления вертуты используется то же тесто, что и дляплацинды, но с добавлением яиц и с бо́льшим количеством подсолнечного масла, чем воды. Тесто раскатывается и растягивается руками до толщины листа бумаги, покрывается тонким слоем начинки и туго скручивается в рулет, который потом сворачивается спиралью. Получившийся рулет выкладывают на противень, смазывают яйцом и выпекают в духовке. После выпечки вертуту смазывают маслом.
Начинка для вертуты может быть как солёной, так и сладкой (например с яблоками). Обычно для начинки используетсябрынза,творог, мясо, лук, яблоки, тыква.
อันปังแมน

อันปังแมนหรืออังปังแมน(ญี่ปุ่น:アンパンマン;โรมาจิ:Anpanman) เป็นการ์ตูนหนังสือภาพญี่ปุ่น ตัวเอกมีใบหน้ากลมๆ คล้ายกับขนมปังถั่วแดงซึ่งเป็นขนมหวานของญี่ปุ่น สวมชุดสีแดง และผ้าคลุมสีน้ำตาล ออกแบบโดยทาเกชิ ยานาเซะมีเนื้อหาเพื่อให้เด็ก ๆ เรียนรู้หลักโภชนาการผ่านตัวละคร เช่น อันปังแมน, กะหรี่ปังแมน (ยอดมนุษย์ขนมปังแกงกะหรี่), ขนมปังแมน (ยอดมนุษย์ขนมปังแผ่น) และ แบคทีเรียแมน เป็นต้น ต่อมาในเดือนตุลาคมพ.ศ. 2531ได้ถูกสร้างเป็นอนิเมะออกฉายทางสถานีนิปปงทีวีโดยใช้ชื่อว่า "โซเระอิเคะ! อันปังแมน" (それいけ!アンパンマン) หรือ "ยอดมนุษย์อันปังแมน" ในชื่อภาษาไทย
ในประเทศไทย อนิเมะเรื่องอันปังแมน เคยฉายทางช่อง 5ตอนเย็นวันพฤหัสบดี   เมื่อปีพ.ศ. 2533ก่อนจะย้ายไปฉายวันอาทิตย์ช่องเดียวกันและฉายทางช่อง 3ช่วงเย็นวันอาทิตย์ปีพ.ศ. 2534ปัจจุบันได้ออกวางจำหน่ายในรูปแบบวีซีดีลิขสิทธิ์โดย บริษัท การ์ตูนอินเตอร์ จำกัด และฉายทางช่องทรูสปาร์ก ของสถานีโทรทัศน์เคเบิลทรูวิชั่นส์โดยมีชื่อเรื่องภาษาไทยว่า "อันปังแมน ยอดมนุษย์ขนมปัง"
เรื่องราวของยอดมนุษย์แสนสดใสนี้เริ่มต้นที่คืนวันหนึ่ง บนท้องฟ้าที่เต็มไปด้วยความเงียบสงบ ได้บังเอิญมีดวงดาวลึกลับดวงหนึ่งตกลงมายังบ้านหลังหนึ่ง ซึ่งเป็นร้านขนมปังของคุณลุงนักทำขนมปังใจดี ที่มีชื่อว่า "คุณลุงแยม" และผู้ช่วยสาวน้อยสุดน่ารัก "บาตาโกะซัง" เจ้าดาววิเศษดวงนั้น ไม่ได้ตกลงมาเฉย ๆ แต่มันนำความมหัศจรรย์มาพร้อมกันด้วย เพราะว่าทันทีที่มันตกลงไปในเตาอบขนมปัง ทำให้โดนขนมปังที่ลุงแยมเตรียมไว้เพื่อทำ "อันปัง" หรือ "ขนมปังถั่วแดง" เกิดมีชีวิตขึ้นมา!!! และลุงแยมก็ได้ให้ชื่อว่า "อันปังแมน" และให้อาศัยอยู่ร่วมกันในร้านขนมปังแห่งนี้นี่เอง คือจุดกำเนิดของซุปเปอร์ฮีโร่ใบหน้าทรงกลมที่เป็นที่รักของทุกคน
"พิพิธภัณฑ์อังปังแมน" เปิดที่เมืองโยโกฮามะเมื่อวันที่20 เมษายนพ.ศ. 2550
กรพินธุ์ พ่วงโพธิ์

กรพินธุ์ พ่วงโพธิ์ชื่อเล่น พิน เกิดเมื่อวันที่24 มีนาคมพ.ศ. 2519เป็นนักร้อง และนักแสดงชาวไทย สังกัดอาร์.เอส. โปรโมชั่นที่มีชื่อเสียงจากเพลง หลับทั้งน้ำตา, ฝันร้ายสักคืน, แค่คิดก็เจ็บ, กล่องความทรงจำ, ไม่อยากลืมตา เป็นต้น
กรพินธุ์ กฤษณาวารินทร์หรือกรพินธุ์ พ่วงโพธิ์ชื่อเล่นพิณเกิดเมื่อวันที่ 24 มีนาคม พ.ศ. 2519 จบปริญญาตรีจากคณะศิลปกรรมศาสตร์ สาขาวิชาดุริยางคศาสตร์สากล มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตรเป็นนักร้องและนักแสดงชาวไทย สังกัดอาร์เอส
กรพินธุ์เริ่มสนใจงานเพลงตั้งแต่ช่วงวัยเด็ก ซึ่งจุดเริ่มของการเข้าวงการเพลงนั้น มาจากการชนะเลิศการประกวดร้องเพลง "นัท มีเรีย ซิงกิ้งคอนเทสต์" ในปี พ.ศ. 2539 และเวที "โค้กมิวสิก อวอร์ด" ซึ่งเป็นตัวแทนจาก มศว ประสานมิตร จากนั้นไม่นานกรพินธุ์จึงตัดสินใจเข้ามาเทสต์เสียงกับค่ายจีเอ็มเอ็ม แกรมมี่และอาร์เอส โปรโมชั่นพร้อม ๆ กัน จนทางค่ายอาร์เอสเรียกเข้าไปเซ็นสัญญาเพื่อเป็นศิลปิน หลังจากเซ็นสัญญากับทางอาร์เอสไม่ได้เพียงไม่กี่วัน ทางจีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ก็เรียกไปเซ็นสัญญาแต่เธอปฏิเสธไป หลังจากนั้นจึงได้เป็นศิลปินเดี่ยวกับทางอาร์เอส
ประเดิมผลงานครั้งแรกคือการเป็นศิลปินคอรัส ร้องไกด์ให้กับศิลปินในค่าย และได้ร้องเพลงประกอบละคร "กามเทพผิดคิว" ทางช่อง 3 หลังจากนั้นพินก็ได้ออกอัลบั้มในค่ายอาร์เอสชื่ออัลบั้มว่า "Korrapin" ในปี พ.ศ. 2542 และอัลบั้มที่ 2 ชื่ออัลบั้มว่า "Memory Box" ในปี พ.ศ. 2545 ปัจจุบันกรพินธุ์ได้ทำงานเป็น แอร์โฮสเตสของสายการบินเจแปนแอร์ไลน์
นอกจากนี้เธอยังมีโอกาสแสดงละครโทรทัศน์ ที่ออกอากาศทางสถานีวิทยุโทรทัศน์ไทยทีวีสีช่อง 3ได้แก่ ละครเรื่องศึกรัก ศึกรบ, ละครเรื่องสู่ฝันตะบันแข้ง, ละครเรื่องอลวนคนไร่ส้ม และล่าสุดกับละครเรื่องสุดร้ายสุดรักโดยหวนกลับมารับงานแสดงละคร หลังจากที่ห่างหายจากหน้าจอไปนานถึง 13 ปี จากการชักชวนของผู้จัดหน้าใหม่บอย โกสิยพงษ์ทำให้เธอตกลงรับเล่นละครเรื่องนี้ทันที
เมื่อวันที่ 20 มกราคม พ.ศ. 2554 กรพินธุ์ได้เข้าพิธีสมรสกับ "เอก กฤษณาวารินทร์" ดีเจจากเอไทม์ซึ่งในงานแต่งงานเจ้าสาวก็ได้ร้องเพลงพิเศษเพื่อมอบให้แก่เจ้าบ่าว ชื่อเพลง "ข้างข้างเธอ" เป็นเพลงแต่งใหม่สำหรับงานนี้โดยเฉพาะ โดยเพลงนี้แต่งเนื้อร้องโดย "สุทธิพงษ์ สมบัติจินดา" และทำนองโดย "จิระชัย ฉัตรโชคชัยกุล"
เจ้าบ่าวเจ้าสาวได้ให้สัมภาษณ์ว่า คบหาดูใจกันมาถึง 14 ปี ก่อนจะมีวันนี้ โดยดีเจเอกเผยว่า เจอสาวกรพินธุ์ครั้งแรกตอนไปประกวดร้องเพลงโครงการ นัท มีเรีย คอนเทสต์ ที่เจ้าตัวได้รางวัลชนะเลิศ และได้มาเจอกันอีกครั้ง เมื่อสาวกรพินธุ์มาออกรายการที่ตนเป็นดีเจอยู่
ก่อนที่เมื่อ 2-3 ปีที่แล้ว ตนได้เอ่ยปากขอแต่งงานอีกครั้ง แต่เจ้าตัวก็ไม่ได้พูดอะไร จนกระทั่งเมื่อปีที่แล้ว เจ้าตัวเกริ่นเรื่องแต่งงานขึ้นมาเอง ตนจึงแกล้งเล่นตัวไม่ตอบบ้าง แต่ในใจแอบยิ้ม ต่อมาตนก็เลยแอบเอาแหวนเพชรไปใส่ในแยมโรลที่จะให้กรพินธุ์ในวันเกิด แล้วเมื่อกรพินธุ์เจอ ตนก็ขอแต่งงาน ซึ่งกรพินธุ์ก็ตอบตกลงทันที
เพลงที่มี* = เพลงที่เป็นซิงเกิ้ลโปรโมทของอัลบั้ม
ยมทูตกับภูตสาว

ยมทูตกับภูตสาว(อังกฤษ: Love Forever After)เป็นละครโทรทัศน์ไทย แนวโรแมนติก-คอมเมดี-แฟนตาซีผลิตโดย บริษัท เลิฟดราม่า จำกัด บทประพันธ์-บทโทรทัศน์โดย ศักดิ์ชาย เกียรติปัญญาโอภาส กำกับการแสดงโดย ปริยากร ชญานินปรเมศ นำแสดงโดยวชิรวิชญ์ ไพศาลกุลวงศ์,กมลเนตร เรืองศรี,กาจบัณฑิต ใจดี,อวิกา เปรมศิริไพศาลออกอากาศวันจันทร์ - วันศุกร์ เวลา 19.00 - 20.05 น. ทางช่อง 3 เอชดี
ปี 2566:วชิรวิชญ์ ไพศาลกุลวงศ์รางวัลพิฆเนศวรครั้งที่ ๑๑ สาขานักแสดงนำชายยอดเยี่ยม
卷蛋

卷蛋，又叫瑞士卷，係卷狀蛋糕，先用焗爐焗塊薄蛋糕，再搽上忌廉（有時會用有味道忌廉，好似抹茶，朱古力等）。有時會加果醬、生果肉，捲成卷狀。卷蛋雖然又叫瑞士卷，但唔係瑞士發明，而係中歐。
山窿謝記魚蛋

山窿謝記魚蛋（粵拼：saan1lung1ze6gei3jyu4daan2；英文：Shan Loon Tse Kee Fish Ball），或者就咁叫謝記魚蛋，係香港一間執咗笠嘅出名老字號餐廳，執笠前佢嘅鋪頭響香港仔舊大街。謝記魚蛋喺1946年開舖，主要賣魚蛋、魚片、魚皮雲吞、炸魚皮同腐皮卷。
謝記魚蛋喺1946年由一個姓謝嘅小販所開，最初響香港仔十五間山坡側邊嘅一條窄巷擺檔，因為啲客幫襯嘅時候好似行入山窿咁樣，所以就俾人叫做「山窿謝記」。
1974年，謝記魚蛋買咗香港仔舊大街嘅舖嚟繼續做生意，舖入面用咗中式裝修。
2012年2月21號，謝記魚蛋話因為通脹嘅關係同埋唔夠人手同食材，決定喺3月31號執笠。
謝記魚蛋魚蛋等等嘅嘢食都是每日新鮮整出嚟嘅，全部都用咗至少三種魚起肉打漿嚟整。出名嘅食客有最後一任港督彭定康、前政務司司長唐英年、食家蔡瀾、名廚黃永幟、歌手陳奕迅同影帝梁家輝等等。
獅子狗卷

獅子狗卷，又叫獅子狗魚蛋，簡稱獅子狗，係加咗工嘅魚肉卷。空心圓柱狀，或管狀，直徑2厘米，長4-6厘米。頭尾淺黃色，中間啡色同啲皺紋狀表面，睇落似燒過。其實佢係日本食物，叫做竹輪，讀做ちくわ或者拼做chikuwa。而家可以買到嘅大多數用機造，唔同傳統用竹筒燒嘅造法。
獅子狗卷因為夠平、唔肥又多蛋白質，亦都畀人拎來做狗糧。
獅子狗卷唔係獅子狗肉。喺1980年代無綫電視兒童節目時間播一套日本配音卡通《忍者小靈精》，裏面嗰隻獅子狗最鍾意食呢種嘢。當時嘅香港人完全未見過，唔認識，後來可以買到，嗰樣同卡通畫嘅一模一樣，呢個印象深入民心，之後好多人都叫呢隻食品做獅子狗卷。
2019年7月，有網民借「獅子狗」諧音創作詞語「撕紙狗」，揶揄無幾耐之前喺大埔撕走示威紙標貼嘅香港警察。好快，香港吉野家嘅面書網站登咗個相關嘅灰諧商業廣告，內文係「想食獅子狗，唔只大埔有。嘢可以亂食，名唔可以亂叫」。之後餐廳老總洪明基話畀香港《文匯報》知，撑警嘅渠對呢單嘢「極為憤怒」兼「非常痛心」，已經同負責嘅外判廣告公司解咗約，負責廣告事務嘅公司員工亦都炒埋魷魚。
ورق البرشمان

ورق الزبدةأوورق البرشمان(بالإنجليزية:Parchment paper)‏ هو عبارة عنورق مقوىبالسيليلوز يتم استخدامه في تغليفالخبزكسطح غير لاصق، يمكن التخلص منه بسهولة.لا ينبغي الخلط بينه وبين الورق المشمع، المعروف أيضا باسم ورق الشمع أو نادرا ما يكون ورقة زبدة.
ورق المشمع وورق الزبدة يستخدماً فيالطبخ، لكن ورق الزبدة يتميز عن ورق المشمع، بأنه لا يلتصق بالأطعمةوالمعجنات.
الاستخدام الشائع هو تغليف الأطعمة كالمعجنات والمخبوزات. كما يستخدم ورق الزبدة في طهي الحلويات، وهي تقنية يتم فيها طهي الطعام على البخار أو طهيها داخل أكياس مغلقة مصنوعة من ورق الزبدة .
يمكن استخدام ورق المخبوزات في معظم الاستخدامات التي يستخدم بها الورق المشمع كسطح غير لاصق. والعكس ليس صحيحاً، لأن استخدام ورق الشمع سيسبب احتراقاً في الفرن ويؤثر على المذاق.
قراشل (معجنات)

القراشلأوالكراشلأو كما تسمى في المغربالڭرص، وهي لفائفالسمسمالمغربية التقليدية المصنوعة مناليانسونوالشمر.تقدم مع الشاي أو القهوة وتقدم مع الجبن أو تدهن بزيت الزيتون أو المربى، وهي تشبهالبريوشالفرنسي، لكن الاختلاف بوجود بذور اليانسون التي تمنحها نكهة إضافية.
عرفت القراشل فيالمطبخ المغربيفي منتصف القرن السادس عشر، أواخرالدولة الوطاسيةوأوائلالدولة السعدية، اشتهر حاكممراكشالوطاسي، ناصر بوشنتوف، الذي قتل بواسطة قراشل مسمومة.
المصطلح المغربي "قراشل" مكتوب بصيغة الجمع، من المفرد "قرشلة" و "قريشلة" المصغرة.والتي يمكن أن تشير إلى حلويات مغربية صغيرة يرش عليها السمسم.يمكن أن يختلف اسم هذه الكعك المغربي من منطقة إلى أخرى، لان بعض المناطق تطلق عليه تسمية "الكراشل".
يمكن أن تختلف وصفة مكونات القراشل من منطقة إلى أخرى، لكن الأكثر شيوعًا، تشملالحليبوالبيض وبذور اليانسون والسمسم والسكروخميرة الخبازوماء زهر البرتقالوالزبدةوالدقيق.بعض الوصفات تضيفالشوكولاتةأيضًا.
أجمة (معجنات)

الأجْمَةأودونات بذور الخشخاش(بالتركية:Açma)‏ (بالفرنسية:Açma)‏معجناتعلى شكل حلقة منالمطبخ التركييكثر بيعهايكثر بيعه في الشوارع، وفي فرنسا.
الأجْمَةهيخميرٌتشبهجديلة الخميرأوالبَريُوشأوالجورك. تأتي الأجمة في العديد من الأصناف. تتكون العجين عادة مندقيق القمحوالزبدةوالحليبوخميرة الخبزوالسكروالملح. تُشكّل العجينة على شكل حلقاتوتُترك لترتفعمرة أخر على صينية الخَبز. ثم يُدهن بصفارالبيضويُحتمل أن يُرشبحبة البركةأوبذور السمسمويُخبز في الفرن. تحوي الأجمة على عكسالبُآجةزبدةً ويغلب أن يغيب البيض. وهي أشبه بكعكة الحليب وهذا ما يميزها عنالسميطالملفوف في بذور السمسم.
حلو الأجمة قليلٌ لذا يمكن الاستمتاع به مع كل من الحلوياتالمدهونةوالأطباق الجانبية اللذيذة مثلالجبنأوالزيتون. ثمة أنواع محشوة من الأجمة أيضًا.
Bamiyə (şirniyyat)

Bamiyəvə yaTulumba(fars.باميه‎) —Azərbaycan mətbəxinə, həmçinin Türkiyə və Balkan ölkələrinə aid şirniyyat növüdür.
Əla növ buğda unu – 527q, şəkər tozu – 235q, yumurta – 1 əd., bitki yağı – 120q, çay sodası – 0,5q, duz – 5q.
Una çay sodası və qaynar su əlavə edib xəmir yoğurulur və soyuduqdan sonra ona yumurta qatılır. Xəmir ətçəkən maşından keçirilir. Lakin ətçəkən maşına bıçaq yerinə 0,15 mm qalınlığında və ortasında 0,15 mm diametr ölçüdə xırda dişləri olan metal lövhəcik qoyulur. Ətçəkən maşından çıxan burma xəmir 7–8 sm uzunluqda bərabər hissələrə bölünür. Bamiyə bitki yağı frityurunda qızardılır, şəkər şərbətində hopdurulur və quruduqdan sonra üstünə şəkər pudrası səpilir.
Kala (şirniyyat)

Kala— Asan və tez hazırlanan vaflili şirniyyat.
Yumurta — 4 ədəd, şəkər tozu — 200q, ərinmiş kərə yağı — 50q, un — nə qədər apararsa, 1 qabartma tozu, 1 vanil
Kala hazırlamaq üçünyumurtavə şəkər tozu birlikdə çalınır, üzərinə ərinmişkərə yağıəlavə olunub köpüklənənə qədər çalınır. Sonradan həlməşik (orta qatiliqda olan kütlə) şəklə düşənə qədər çalınır, üzərinə qabardıcı toz və vanil əlavə edilir. Alınmış kütləvafliüçün nəzərdə tutulmuş xüsusi aparat vasitəsilə bişirilir və istənilən şəklə (boru, buket və s.) salınır.
Şəkərbura

Şəkərbura—AzərbaycandaNovruz bayramınınsimvollarından sayılan şirniyyat növü. Azərbaycanda çox sevilən şirniyyat növüdür. Onun içi ləpə və şəkər tozundan ibarətdir. Onun qıraqlarını bağlamaq üçün burma formasından istifadə olunur. Onun üzərinə nəqqaş vasitəsilə ziq-zaq forma verilir.
Şəkərbura— un, yağ, yumurta sarısı,xama, duz,vaniltozu, quru maya, şəkər və süddən hazırlanan xəmirin içinəfındıq, badam və ya qoz ləpəsinin (sürtgəcdən keçirilib xırdalanmış halda) şəkərlə qarışığı qoyulub, bükülməsi ilə əmələ gəlir. Həmin içliyə ədviyyat kimi hil qatılır.
Badambura

Badambura və ya badamlı borucuq—Azərbaycan mətbəxinəaid şirniyyat növüdür.
Şərqdə, o cümlədən Azərbaycanda geniş yayılmış şirniyyat növü. Badambura bişirmək üçün buğda unu, xama, yumurta, çay sodası, maya, yaxud xəmir qabartması, badam, şəkər tozu, hil və kərə yağından istifadə olunur. Yoğrulmuş xəmir kündə lənir, yayılır, qat-qat yağlanır və kiçik dairələrə bölünür; hər dairənin arasına hil qatılmış iç (xırdalanmış badam və şəkər tozundan ibarət) qoyulur və kənarları bükülür. Sobada bişdikdən sonra üstünə şəkər tozu səpilir.
Una kərə yağı, xama, şəkər kirşanı, duz və maya əlavə edilib xəmir yoğrulur. İç hazırlamaq üçün badam qaynar suda pörtülür, qabığı təmizlənir və qurudulur. Quru badam sürtgəcli maşında üyüdülür, ona şəkər tozu, hil və konyak əlavə edilib qarışdırılır. Xəmir gəldikdən sonra 40 qramlıq paylara bölünür. Bundan sonra qolu borucuqda olduğu kimi hazırlanır.
Şorqoğalı

Şor qoğalı—Azərbaycandamilli şirniyyat növü.
Xəmir:
Şorqoğalı Azərbaycanın bir sıra rayonlarındaNovruz,Ramazanbayramlarında və ehsanda mütləq süfrəyə qoyulur.
İç bir az undan,sarıkök,razyana,cirə,duzvəistiotəlavə edilərək hazırlanır. Bunların üstünə istilənmiş ərinmiş yağı çiləyin və kütləni yığın. Ələ alanda böyük bir "küftə" olur.
Şorqoğalıda kündələrin sayı mütləq deyil, amma 8-dən az olmamalıdır. Kündələr nazik yayılır, taxtanın üstünə qoyulub hər laya yağ sürtülür. Laylar üst-üstə yığılır. Ərimiş yağ bir qədər istilənmiş olmalıdır və içinə cirə və razyana tökülür. Sonuncu laya yağ sürtülmür. Layları iri kvadratlara doğrayıb onları rulet kimi bükülür, burub yastıladırsız və kisəcik şəklinə salınır. Kisəciyin içinə iç qoyub, qıraqlarını yığırsız və kökə şəklinə salıb üzüqoylu yığılır.
Ortasında işarə barmaqla çuxur açıb bir az içdən qoyulur. Səthinə çalınmış yumurta sürtülür, xaşxaş səpilir və 180 gr. selsiyada 20-25 dəg. bişirilir (qızaranadək).
Şəkərçörəyi

Şəkərçörəyi—Azərbaycan mətbəxinəaid şirniyyat növüdür.
I variant
Əla növ buğda unu — 350q, ərinmiş yağ — 260q, şəkər kirşanı — 300q, yumurta — 1əd, vanilin — 3q.
II variant
500 qr əla növ un, 200 qr ərinmiş yağ, 300 qr şəkər tozu, 15 qr maya, 1 yumurta, 0,3 qr vanilin.
I variant
Ərinmiş yağ şəkər kirşanı ilə 25–30 dəq.çalınır, bu zaman ona az-az yumurta ağı əlavə edilir. Çalıntıya vanilin və ələnmiş un qatılır, xəmir yoğrulur. Həmin xəmirdən 60–70 qramlıq girdə kündələr hazırlanır, perqament kağızı sərilmiş listlərə düzülür, üzərinə yumurta sarısı çəkilib 175–180 °S istilikdə 25–30 dəq. bişirilir. Şəkərçörəyi soyuduqdan sonra üzərinə şəkər kirşanı səpilir.
II variant
Maya yumurta ağında əridilir, üzərinə ərinmiş yağ tökülərək bir qədər qarışdırılır, sonra şəkər tozu və vanilin əlavə edilib, 20 – 25 dəqiqə möhkəm çalınır. Daha sonra un əlavə edilir və möhkəm qarışıncayadək yoğrulur. Alınmış xəmir xırda – xırda kəsilib girdələnir və bir vərəqəyə düzülür. Sonra üzərinə yumurta sarısı çəkilib, fırında bişirilir.
Zerən

Zerən— Talış mətbəxinə aid milli şirniyyat və ya milli çörək növü.Talışların ən qədim şirniyyat növü hesab edilir. Zerən digər şirniyyatlara nisbətdə müqəddəs hesab olunur. Daha çox çörək kimi istifadə olunur. İçliyi kətənin içliyindən azca fərqlidir.Təndirdəbişirilir.
Talış xalq adətlərinə görə zerən çörəyi, qırmızı lent əvəzinə, şal vasitəsilə gəlin köçən qızların belinə, göbək hissəsinə bağlanır. Gəlin ata evindən ər evinə gələnədək çörək gəlinin belində qalır. Adətlərə görə bu bolluq və bərəkət rəmzidir.
XüsusənAstaravəLənkəranrayonlarının kəndlərində yeni tikilən evlərin bünövrəsinə bolluq-bərəkət rəmzi olan əşyaların və ya ərzaqların, metal pulların, duz, çörək, qənd, un və s. kimi şeylərin qoyulmasında, xüsusilə də yeni tikilən evə avadanlıqlarının və şirniyyat xonçasının kimin keçirməsi məsləsində bütün ciddiliyi ilə əməl edilən adətlər mövcud olmuşdur. Ev tikilib başa çatdıqdan sonra evə ilk gətirilən bərəkət rəmzi isə zerən çörəyi olmuşdur. Şirniyyat və çərəzlərlə dolu xonçanı mütləq ev sahibinin anası, anası sağ deyilsə mütləq öz qadını gətirməli idi. Bu adətlərə hələ də bəzi dağ kəndlərində ciddi əməl olunur.
Novruz bayramındamilli şirniyyat hesab edilənşəkərburavəpaxlavadançox əsasən zerən, çanquru,halva, lökü bişirilir.
Başqa bir adətə görə bayram günlərində yaxınların məzarı üstünə mütləq zerən çörəyi aparılır.Ramazan bayramındaun və düyü halvaları ilə yanaşı, zerən çörəyi bişirilir.
সেঁকা ময়দার সুখাদ্য

সেঁকা ময়দার সুখাদ্যবলতেময়দা,স্নেহ পদার্থ(তেল,মাখন,চর্বি),পানি(জল) ও অল্পলবণমাখিয়ে তৈরি তাল, মণ্ড, কাই বা লেইয়ের খণ্ড বা লেচিবদ্ধ উনুনেসেঁকে সেটিকে মূল উপাদান হিসেবে ব্যবহার করে প্রস্তুতকৃত মিষ্টি কিংবা নোনতা স্বাদের ছোট আকারের মুখরোচক, সুস্বাদু, উপাদেয় কিছু খাদ্যদ্রব্যকে বোঝায়, যেগুলিইউরোপ,উত্তর আমেরিকা,অস্ট্রেলিয়াওমধ্যপ্রাচ্যেররন্ধনশিল্পে বহুল প্রচলিত। সাধারণত সেঁকা ময়দার নমনীয় পাত দিয়ে নরম, আর্দ্রমাংস,সবজিবামিষ্টদ্রব্যেরপুরকেআবৃত বা ধারণ করা হয়; এ জাতীয় খাদ্যসামগ্রীর মধ্যে পুর ধারণকারী কিন্তু একদিকে খোলা মিষ্টি "টার্ট" পিঠা (Tart) বা  নোনতা "কিশ" পিঠা (Quiche), সবদিকে আবৃত পুরের বড়া যেমন মিষ্টি "পাই" পিঠা (Pie) বা নোনতা "পেস্টি" পিঠা (Pasty), ইত্যাদি খুবই প্রচলিত। মাখা ময়দার তালেডিম, গাঁজনের জন্যইস্টবাখামির,চিনি, ইত্যাদি যোগ করে এটিকে আরও গুরুপাক করা হতে পারে।গমের ময়দারপরিবর্তেবাদামেরগুঁড়া ব্যবহার করা হতে পারে। সেঁকা ময়দার মিষ্টি বা নোনতা সুখাদ্যগুলি সাধারণত সকালেরনাস্তায়বা বিকালেরজলখাবারেচা,কফিবা অন্য পানীয়ের সাথে খাওয়া হয়।
উপরে সংজ্ঞায়িত খাদ্যসামগ্রীকে নির্দেশকারী ইংরেজি পরিভাষাটি হল"পেস্ট্রি"(Pastry)। ইংরেজিতে "পেস্ট্রি" এবং ফরাসি"পাতিস্‌রি"(Pâtisserie) পরিভাষাটি দিয়ে বদ্ধ উনুনে সেঁকা ময়দার সুখাদ্য, কিংবা বিশেষ অর্থে বদ্ধ উনুনে সেঁকা ময়দার মিষ্টান্নগুলিকে বোঝায়। আবার পাশ্চাত্যের হোটেল বা রেস্তোরাঁর রান্নাঘরের প্রেক্ষাপটে ইংরেজিতে "পেস্ট্রি" বলতে শুধুমাখা ময়দার তালকেমূল উপাদান হিসেবে ব্যবহার করে প্রস্তুতকৃত মিষ্টান্নই নয়, বরংপাঁউরুটিব্যতীত ময়দা-ভিত্তিক যেকোনও মিষ্টি খাদ্যদ্রব্যকে (যেমনকেক,কুকি,বিস্কুট, ইত্যাদিকেও) বোঝাতে পারে। উত্তর আমেরিকার বাইরেযুক্তরাজ্যও অন্যত্র প্রচলিত ইংরেজি উপভাষাগুলিতে সেঁকার পূর্বে প্রস্তুতকৃত ময়দার তাল বা মণ্ডটিকেও "পেস্ট্রি" পরিভাষাটি নির্দেশ করা হতে পারে, যাকে ফরাসিতে "পাত" (Pâte) বলা হয়। পাঁউরুটি বানাতে ব্যবহৃত ময়দার তাল এবং সেঁকা সুখাদ্যের ময়দার তালের মধ্যে পার্থক্য হল এই যে দ্বিতীয়টিতে স্নেহ পদার্থের পরিমাণ বেশি থাকে, ফলে এর বুনট পাঁউরুটির তুলনায় বেশি ঝুরঝুরে বা ভঙ্গুর হয়। সেঁকার পরে এগুলি পাঁউরুটির তুলনায় হালকা, ফাঁপা ও তৈলাক্ত হয়, কিন্তু পুরের ওজন ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট দৃঢ় থাকে।
সেঁকা ময়দার সুখাদ্য বা পেস্ট্রিতে ব্যবহৃত ময়দার তালটি ফাঁপা (পাফ পেস্ট্রি), খাস্তা (শর্ট পেস্ট্রি), ঝুরঝুরে (ফ্লেকি পেস্ট্রি), শক্ত চর্বিযুক্ত (সুয়েট ক্রাস্ট পেস্ট্রি), পাতাসদৃশ (ফাইলো পেস্ট্রি), বাঁধাকপি-সদৃশ (শু পেস্ট্রি), ইত্যাদি বিভিন্ন প্রকারের হতে পারে।
দক্ষিণ এশিয়াতে প্রচলিতসিঙাড়া,সমুচা,পুরি, পুর দেওয়াপরোটা(যেমন মোগলাই পরোটা),বড়া, পুর দেওয়া ময়দারপিঠা, ইত্যাদি ময়দার তাল থেকে বানানো লেচি কিংবাবেসনেরঅর্থাৎ ডালের ময়দার মিশ্রণে আবৃত করে তৈরি মুখরোচক সুখাদ্যগুলিকে কাছাকাছি একটি খাদ্যদ্রব্যের শ্রেণীতে ফেলা যায়, তবে এগুলিতে ময়দার তালে বা বেসনের মিশ্রণে তেল, ঘি, ডালডা (বনস্পতি ঘি) বা ময়ান মেশানো থাকে এবং এগুলিকে উনুনে সেঁকার পরিবর্তে সাধারণত গভীর কড়াইয়ে ডুবো তেলে ভেজে তৈরি করা হয়। তবে বাংলাদেশে কিছু পশ্চিমা ধরনের উনুনে সেঁকা ময়দার সুখাদ্যও প্রচলিত, যেমনচিকেন প্যাটিস,বিফ প্যাটিস,ক্রিমরোল, ইত্যাদি।
স্তরায়িত মাখা ময়দার তাল

স্তরায়িত মাখা ময়দার তাল(ইংরেজি:Laminated dough) এক ধরনের রান্নার প্রস্তুতিমূলক উপাদান যাতে বহুসংখ্যক মাখা ময়দার তালের স্তর একে অপরের থেকে মাখন দ্বারা পৃথক থাকে। ময়দার তালের মধ্যে মাখন রেখে বারংবার ভাঁজ করে ও বেলে এটি প্রস্তুত করা হয়। কিছু কিছু স্তরায়িত মাখা ময়দার তালে আশিটির বেশি স্তর থাকতে পারে।বদ্ধ উনুনে সেঁকার সময় মাখনের ভেতরে অবস্থিত পানি বাষ্পীভূত হয়ে সম্প্রসারিত হয় ফলে ময়দাল তালটি ফুলে ওঠে ও স্তরগুলি একে অপরের থেকে আলাদা হয়ে যায়। একই সময় মাখনের স্নেহ পদার্থগুলি ময়দার তালটিকে ভেতর থেকে ভাজতে থাকে। পরিণামে একটি হালকা, ঝুরঝুরে খাদ্য উৎপন্ন হয়।স্তরায়িত মাখা ময়দার তালের কিছু উদাহরণ হল:
চর্বি

চর্বিবলতে প্রাণীদেহ থেকে প্রাপ্তস্নেহ পদার্থজাতীয় উপাদানকে বোঝায়। তেল কক্ষ তাপমাত্রায় তরল অবস্থায় থাকে; এর বিপরীতে চর্বি কঠিন অবস্থায় থাকে। রাসায়নিকভাবে তেল ও চর্বি উভয়েইট্রাইগ্লিসেরাইডনামক পদার্থ দিয়ে গঠিত। সাধারণত হাঁস-মুরগী, গরু-বাছুর, (পাশ্চাত্যের দেশগুলিতে)শূকর, ইত্যাদির দেহ থেকে চর্বিকলা সংগ্রহ করা হয়। দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন পনির,মাখনও ননীযুক্তদুধপ্রাণীজাত স্নেহ পদার্থের কিছু উদাহরণ।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রিকৃত প্রাণিজ অবশিষ্ট দ্রব্যের মধ্যে যদি বিশুদ্ধ স্নেহ পদার্থের পরিমাণ ৩০%-এর বেশি থাকে এবং আমিষের পরিমাণ ১৪%-এর কম থাকে, তাহলে তাকে চর্বি হিসেবে গণ্য করা হয়।
ইংরেজিতে "অ্যানিমাল ফ্যাট" (Animal fat) পরিভাষাটি দিয়ে প্রাণীদেহ থেকে প্রাপ্ত শক্ত চর্বি ও চর্বিজাত তেল, উভয়কেই বোঝানো হয়ে থাকে।
চর্বি গলিয়ে প্রাপ্ত তেল সেঁকা ময়দার সুখাদ্যকে খাস্তা করতে, এর বুনট আরও ঝুরঝুরে করতে ব্যবহার করা হতে পারে। চর্বি গলানো তেল বিশেষ স্বাদের জন্য নির্বাচন করা হতে পারে। অনেক সময় তেল অন্যান্য উপাদানের স্বাদ ধারণ ও বহন করতে পারে। এছাড়া চর্বিজাত তেল গরম করে তাতে অন্য খাবার রান্না করা হতে পারে (এক্ষেত্রে তেলের প্রজ্জ্বলন বিন্দু উচ্চ হতে হয়)।
Vizovické pečivo

Vizovické pečivoje nejedlé figurálnípečivodekorativního charakteru. Patří k obřadním pečivům, jejichž výroba se dlouhou dobu na jednom místě dědila z generace na generaci a stalo se tak pro svůj region charakteristickým.
Aby neztratilo svou národopisnou a výpovědní hodnotu, drží se jeho výrobci původních tradičních vzorů, převzatých z minulosti. Jednotlivé zvířecí figurky mají své tradiční symbolické významy, např. veverka je symbol hospodárnosti, žába je symbol dostatku pitné vody, štír je symbolem bohatství. Historie jeho výroby veVizovicíchsahá několik století zpět a některé figurky symbolizují věci již zaniklé v minulosti, např. figurka mrtvé holubičky byla znamením, že v horách zemřel zbojník.
Těsto se vyrábí pouze z mouky a vody a ručně se tvaruje s pomocí pěti technik – střih, řez, vpich, obtisk a mašličkování. Po zaschnutí se natře vajíčkem a suší se několik hodin v troubě.
Pečivo (album)

Pečivoje písňové album pro děti, obsahující textyEmanuela FryntyaPavla Šruta, které zhudebnil a částečně i sám nazpívalPetr Skoumal.
Několik skladebzaznělo i v inscenaciKdyby prase mělo křídla, kterou v roce1996pro vDivadle v Dlouhépřipravili Petr Skoumal, režisérJan Bornaa herecJan Vondráček. Byla na repertoáru až do roku 2013.
formát /název, autor textu, (délka)/, autorem hudby ke všem skladbám je Petr Skoumal
Nahráno ve studiuGorilaaR+Rv lednu-červnu 1995, vydalBonton Musica.s.1995.
Kračun (pečivo)

Kračunčikračunikje obřadní pečivo tradičně pečené oVánocíchna východnímSlovensku. Těsto se zadělává pramenitou vodou a poté se v něm udělá jamka do které je nakapánmed. Poté jsou do něj přidávány další přísady, napříkladsemena obilnin,luštěnin,konopínebolnu, některé měli imagickyzajistit zdraví a ochranu před zlem, napříkladčesnek,petrželovánať, posvěcené byliny,hostienebosvěcená voda. Mezi další magické úkony spojené s kračunem patří zapečení lahvičky s medem, který byl poté používán například léčení a zaříkání. Na stole, kde jeho přítomnost na vánočním stole zajišťovala rodině po celý rok chléb, byl kladen na seno, slámu či obilná zrna, která byla přidávána dojařinypro zabezpečení úrody. V okolíTrebišovaaHumennéhobyly kromě kračunu pečeny jeho tři menší obdoby, nazývanékračunov brat, a každý kus byl umístěn do jednoho rohu stolu. Někdy byl načnut již naŠtědrý večer, jindy ležel na stole až doNového rokuči doTří králů. Někdy se kračun pekl i pro zvířata či jim z něj bylo odlomeno. Na přelomu 19. a 20. století se počal zjemňovat a tímto názvem se označoval bílý chléb či koláč, zachoval se však jeho obřadní charakter.Na počátku 21. však už tato tradice zaniká.
Celozrnné výrobky

Celozrnné výrobkyjsou obilné produkty, při jejichž výrobě byla použita celozrnnámouka. Podle § 11 vyhlášky č. 333/1997 Sb. je „celozrnným chlebem nebo celozrnným pečivem pekařský výrobek, jehož těsto musí obsahovat z celkové hmotnosti mlýnských obilných výrobků nejméně 80 % celozrnných mouk nebo jim odpovídající množství upravených obalových částic zobilky“.Celozrnná mouka se vyrábí ze všech částí zrna a obsahuje tedyotruby,endospermaklíček, zatímco bílá mouka obsahuje pouze endosperm.
Celozrnná mouka obsahuje
Nevýhodou celozrnné mouky je její kratší trvanlivost.
Pekárna

Pekárnaje menší nebo většíprovozovna, kde se pečepečivove velkém.
Menší provozovny zpravidla zásobují nevelká sídla s jejich okolím, častěji používají nekontinuální neboli periodické pece s přetržitým provozem. Příkladem může být elektrická výtažná etážová pec VP10 EK, která má čtyři etáže, nezávisle vytápěné horní a dolní řadou odporových topných tyčí, pečnou plochu vytahovací etáže tvoří síťový pás podložený plechem. Podobná elektrická sázecí etážová pec SP10E má opět čtyři etáže vzájemně nezávislé z hlediska vytápění, přívodu a odvodu páry. Pečnou plochu tvoří betonové desky, osazované pomocí lopaty.
Za nejvýhodnější z hlediska obsluhy, úsporného řešení pečné plochy i menších tepelných ztrát se pokládají vozíčkové konvekční pece. Pečnou plochu těchto pecí tvoří samostatné plochy, které se zasunují nad sebou do rámu vozíku, a to v počtu 16 až 24. Vozík s osazenými plechy se zaváží do boxu, kde se upevní na závěsné a otáčecí zařízení. Po zavření dveří boxu se toto zařízení uvede do chodu a vozík s plechy rotuje kolem svislé osy po celou dobu pečení. Teplo se předává pečivu převážně prouděním horkého vzduchu.
V některých starších pekárnách se vyskytují ještě parní sázecí pece. Jsou vytápěny nepřímo pomocí Perkinsových trubek, které jsou zataveny a z 1/3 naplněny vodou. Snížené konce těchto trubek zasahují do topeniště a pára, která se v nich tvoří, předává teplo pečnému prostoru. Tyto pece se stavěly jako dvou nebo tříetážové.Ačkoliv jsou menší provozovny z hlediska ekonomického a potřeby pracovní síly náročnější, jejich výrobky jsou oblíbené pro kvalitu, čerstvost, více osobitý sortiment a v neposlední řadě i to, že spotřebitelé v menších oblastech výrobce znají.
Větší provozovny (velkopekárny) zpravidla zásobují větší spádová území či velká města, častěji používají zařízení s kontinuálním (nepřetržitým) procesem a to nejen pece, ale i zkrácené postupy přípravytěsts použitím rychlohnětacích strojů - mixérů. Nevýhody jsou zvýšené náklady na elektrickou energii,droždía na oxidační zlepšovadla a hlavně pro nás nezvyklý charakter výrobku. Pečivo takto vyrobené má příliš jemně pórovitou, až vatovitou střídu, která se špatně krájí, má méně výraznou chuť a vůni, a pokud do něj nejsou přidány další typy zlepšovadel, také dříve tvrdne.
Mívají také průběžnou kynárnu (prostor - box pro dokynutí), ze které těstové kusy plynule procházejí na sázecí stůl, kde probíhá vlažení i sypání. Funkci vlažícího zařízení plní buď rotující kartáč smáčený vodou, nebo řada trysek, které rozprašují na pečivo vodní mlhu, k sypání slouží rotující drážkovaný válec. Následuje sázení do průběžných pecí, kde se výrobky pečou bez plechů, přímo na ocelovém pletivovém dopravníku, který tvoří pečnou plochu a upečené pečivo potom z něho padá přímo do přepravek.
Větší i menší provozovny mají ještě zařízení na krájení některých druhů pečiva (nejčastějichlébnebovánočkya na balení některých druhů pečiva a to buď do mírně lepkavé průhledné tenképolyetylénovéfólie, nebo jiné do nejčastěji papírových sáčků. V maloprovozu tato zařízení bývají ovládána ručně, ve větších provozovnách bývají více automatizovaná.
Confitería Torres

Confitería Torres, o tambiénCafé Torres, es una cadena derestaurantesubicada enSantiago, la capital deChile. Actualmente es administrada por la familia Soto Misseroni,​ y se considera uno de los restaurantes más antiguos delcentro de Santiagoque aún continúa funcionando.
Su especialidad es lacocina chilena, desde platos autóctonos —con variedades que incluyen diferentes carnes, mariscos y verduras— hasta dulces tradicionales del país.​
La Confitería Torres fue fundada en 1879 por el mayordomo José Domingo Torres y desde 1904 se ha ubicado en elPalacio Íñiguez, en laAlameda Bernardo O'Higgins.​​ En septiembre de 1910, como parte de las celebraciones delCentenario de Chile, en el local se realizó el vermú de honor al cuerpo diplomático invitado a los festejos patrios.​
Desde sus inicios, el lugar ha servido como centro de reunión para los políticos e intelectuales chilenos, como lospresidentesFederico Errázuriz EchaurrenyArturo Alessandri Palma, y el escritorJoaquín Edwards Bello. En dicho restaurante, se creó elsándwich Barros Luco,​ que consiste en un pan con carne y queso fundido, nombrado en honor al presidenteRamón Barros Luco, quien era un asiduo comensal del local. En el mismo restaurante, según cuenta una de las leyendas alusivas, fue creado el trago típico denominado «cola de mono».​
En 1959, la Confitería Torres fue adquirida por Bartolomé Alomar, quien modernizó sus servicios. Al igual que a inicios del sigloXX, el lugar continuó siendo punto de reunión para intelectuales y políticos,​ contando al presidenteEduardo Frei Montalvaentre sus comensales más reconocidos.​
En 2009, se inauguró una sucursal ubicada en el interior delCentro Cultural Palacio de La Moneda,​ y en 2010 abrió una nueva sede en la avenida Isidora Goyenechea, en elBarrio El Golfde la comuna deLas Condes.​
El Mostrador TVy la Confitería Torres realizaron una alianza —que posteriormente fue continuada porBío-Bío Chile TV— de un programa de debate llamadoMesa de diálogo, conducido por la periodistaRayén Araya. Todos los episodios deMesa de diálogose han realizado y filmado en la Confitería Torres.​
Confitería Ideal

LaConfitería Ideal(o conocida simplemente comoLa Ideal) es unbar notableubicada en la calle Suipacha 384 en elmicrocentrode la ciudad deBuenos Aires. Es reconocida por su decoración interior, recargada y muy bien conservada, que data de la década de 1910.​
Funciona desde 1912 en el local de original de la mencionada calle Suipacha, un edificio de dos plantas diseñado por el ingeniero C. F. González por pedido de su fundador Manuel Rosendo Fernández, un comerciante oriundo deGalicia.​​
Fue fundada en 1912 por elinmigrante españolManuel Rosendo Fernández quien realizó una inversión millonaria para crear un restaurante y confitería. Considerada un «Café Notable», comparte esta distinción con otros icónicos establecimientos de la ciudad y fue la reconocida como uno de los mejores emprendimientos gastronómico de buena parte de las primeras décadas delXX.​
En uno de los pisos funcionó una de las primeras fábricas de helados de Buenos Aires. Sus descendientes siguieron al frente del lugar, aunque tiempo después decidieron cerrar casi el primer piso para convertirlo en un salón paramilongasen la década del 1970. Fue experimentado una transformación a lo largo de los años, siendo punto de encuentro de la alta sociedad porteña, salón de tango, preferido por presidentes políticos, e incluso escenario de fiestas de música electrónica.​​
A pesar de su prestigio inicial, la calidad se deterioró y los descendientes de Rosendo Fernández la vendieron en 2016. Sus nuevos dueños la cerraron en 2017 para hacerle importantes trabajos de restauración.​ El estudio de arquitectura Pereiro, Cerrotti & Asociados fue el encargado de la puesta en valor, reabriendo con éxito el 16 de noviembre de 2022.​​
El local fue realizado con materiales y elementos importados de Europa: arañas francesas, sillones checoslovacos, vitrales italianos,boiseriede roble deEslavoniatallada artesanalmente,mármolespara las escaleras, cristal biselado para las vitrinas, bronces, hierro negro, etc.​
Entre sus visitantes ilustres se cuentan:Maurice Chevalier,Vittorio Gassman,María Félix,James Peace,Robert Duvall, entre otros;Alan Parkerfilmó escenas de suEvitayCarlos SauradeTango. En 1998,Yoko Onovisitó La Ideal y expresó:«Háganse justicia a sí mismos, y no destruyan su historia y su cultura».​
Los expresidentesMarcelo Torcuato de AlveareHipólito Yrigoyense hacían llevar la comida desde La Ideal. El expresidenteArturo Frondizitambién fue habitué del lugar.​
Confitería Prast

Confitería Prastes unareposteríadeMadridfundada en 1866 por los hermanos Prast, tenderos de origenbajoaragonés, como ampliación del establecimiento de ultramarinos fundado en 1853, y situada en el número ocho de lacalle Arenal.​ Mencionada porLuis Colomaen 1894, como la casa delratoncito Pérez​ en el cuento que con similar título escribió paraAlfonso XIII de España.​
Mediado el sigloXIX, los hermanosCarlos, Eugenio y Julián abrieron unatienda de ultramarinosen lacalle Arenal, proveedor de laReal Casadesde 1863, y abasteciendo a Palacio durante los reinados deIsabel II,Alfonso XIIyAlfonso XIII(circunstancia de la que lapublicidadde Prast hacía elocuente ostentación). El exquisito y refinadoultramarinosdio origen en 1866, a una confitería, en el mismo tramo de la calle.
La visión comercial deCarlos Prast y Juliány de su hijo y sucesor en el negocio (Carlos Prast y Rodríguez de Llano, que fue presidente de laCámara de Comercio, Industria y Navegación en 1910,alcalde de la Villaen 1914 ysenadorreal) ha dejado un atractivo y curioso conjunto de ejemplos de promoción publicitaria, frecuentes en los periódicos de la época. También acuñó monedas de la confitería -las famosas monedas de chocolate-, y recibió premios y medallas en exposiciones celebradas en distintas capitales españolas y extranjeras, en 1867 (MadridyValencia),Zaragoza(1868),Madridde nuevo (1871),Viena(1873) y medalla de oro en la Exposición universal deBruselasde 1910; algunas de las cuales se muestran en la fachada del establecimiento.
El cronista culinarioÁngel Muroen su obraEl Practicón(1893) afirmaba que "...Si todos los almacenes de géneros ultramarinos de España fueran como los de Potín en París, el de Carlos Prast y Julián en Madrid, el de R. Mestre enBarcelona, y los de Arana enSan Sebastián, entonces no tendría yo necesidad de llamar la atención sobre un extremo que tanto interesa á la buena alimentación".​​
Benito Pérez Galdósla menciona en varias de sus obras. Así aparece reseñada por ejemplo en uno de susepisodios nacionales, el tituladoEspaña trágica(número 42), cuando el protagonista le dice a su acompañante: "Una tarde, estando yo en la tienda de Prast, calle del Arenal, vi salir al Infante con un paquetito de dulces ó pasteles que debían de ser para sus niños". Ya antes la había mencionado en su novelaLa desheredadacon este recorrido gastronómico:​
Y vuelve a citarla enLo prohibido, otra de susnovelas ejemplaresdel "ciclo de la materia", con este encadenado de sugerentes incógnitas:​
Otra escritora contemporánea de Galdós,Emilia Pardo Bazán, en su cuentoEn tranvíaobserva y explica que "los fruteros de cristal del comedor sólo aguardan la escogida fruta o el apetitoso dulce que la dueña en persona eligió en casa de Martinho o de Prast".​
La Confitería Prast recibió premios en las ferias de Madrid (1867 y 1871), Valencia (1867), Zaragoza (1868),Viena(1873), así como la medalla de oro en laExposición Universal de Bruselas (1910).
Confitería Colombo

LaConfitería Colombo(Confeitaria Colombo) está situada en el centro histórico de la ciudad deRío de Janeiro,Brasil, y es uno de los principales puntos turísticos de la Región Central de la ciudad. Recientemente fue elegida cómo uno de los 10 cafés más bellos del mundo.​
Fue fundada en 1894 por losinmigrantes portuguesesJoaquim Borges de Meireles y Manuel José Lebrão, acreditando una extensa lista de clientes célebres entre la sociedad brasileña.
Su arquitectura y ambiente permiten tener una idea de cómo habría sido laBelle Époqueen la entonces capital de la República. Entre 1912 y 1918 los salones del interior de la confitería fueron reformados, con un toqueArt Nouveau, con enormes espejos de cristal traídos deAmberes, emoldurados por elegantes frisos tallados en madera de palo de rosa. El mobiliario de madera del interior fue esculpido en la misma época por el artesano Antônio Borsoi.
En 1922 sus instalaciones fueron ampliadas con la construcción de un segundo piso, con unsalón de té. Una abertura en el techo de la planta baja permite ver eltragaluzdel salón de té, decorado con bellosvitrales.
Entre los clientes famosos de la confitería puede mencionarse aChiquinha Gonzaga,Olavo Bilac,Emílio de Meneses,Ruy Barbosa,Heitor Villa-Lobos,Lima Barreto,José do Patrocínio,Getúlio VargasyJuscelino Kubitschek, entre muchos otros.
En 1944 abrió una filial en Copacabana, en la esquina de la avenida Nossa Senhora de Copacabana con la calle Barão de Ipanema, que funcionó hasta 2003, cuando se mudó al Fuerte deCopacabana, donde permanece. El viejo edificio lo ocupa una sucursal delBanco do Brasil, bautizadaColomboen homenaje a la confitería.
También tuvo una segunda filial en Barra Shopping, localizada en la plaza de alimentación Río Antigo. Inaugurada en 1992, la tienda poseíavitralesproyectados porRoberto Burle Marx. La filial fue cerrada en la década de 1990.
Pâtisserie orientale

Lespâtisseries orientalessont des mets sucrés originaires des pays duMoyen-Orient. Les plus connues sontle baklava, lazlabiya, lekenafeh…
Les pâtisseries orientales sont diverses et variées, mais on retrouve généralement les mêmes ingrédients : miel - amandes - noix- dattes - graines de sésame.
Les pâtisseries duMaghrebsont, par extension, appelées ainsi.
पेस्ट्री

पेस्ट्री(pastry)आटा,पानीऔरआहार वसा(जैसे किमक्खन) से बनी खाने की कोई मीठी या नमकीन चीज़ होती है। मीठी पेस्ट्रियों में अक्सरचीनी,दूधऔरअण्डेभी डलते हैं।पेस्ट्रियाँ औरडबलरोटीमें एक महत्वपूर्ण अंतर यह है कि पेस्ट्रियों में वसा की मात्रा अधिक होती है, जिस कारणवश वे भुरभुरे या परतों के रूप में तोड़े जा सकते हैं।
पेस्ट्री आटा, पानी और शॉर्टिंग (मक्खन या चरबी सहित ठोस वसा) की लुई है जो स्वादिष्ट या मीठा हो सकता है। मीठी पेस्ट्री को अक्सर बेकर्स कन्फेक्शनरी के रूप में वर्णित किया गया है। शब्द "पेस्ट्री"आटा,चीनी,दूध,मक्खन, शॉर्टिंग, बेकिंग पाउडर और अंडे जैसी सामग्री से बने कई प्रकार के बेक्ड उत्पादों का सुझाव देता है। छोटे टार्ट और अन्य मीठे बेक्ड उत्पादों को पेस्ट्री कहा जाता है। आम पेस्ट्री व्यंजनों में पाई, टार्ट्स, क्विचेस, क्रोइसैन और पेस्टी शामिल हैं।
गेहूं के आटे और कुछ वसा की प्राकृतिक विशेषताओं का उपयोग करके विभिन्न प्रकार की पेस्ट्री बनाई जाती हैं। जब गेहूं के आटे को पानी में मिलाकर सादा आटा गूंथ लिया जाता है, तो इसमें लस की लड़ें बनती हैं, जो ब्रेड को कड़क और लोचदार बनाती हैं। एक विशिष्ट पेस्ट्री में, हालांकि, यह कड़कपन अवांछित है, इसलिए ग्लूटेन की वृद्धि को धीमा करने के लिए वसा या तेल मिलाया जाता है। पेस्ट्री के आटे का भी उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि इसमें आम तौर पर मैदा या ब्रेड के आटे की तुलना में प्रोटीन का स्तर कम होता है।
पेस्ट्री बनाने की यूरोपीय परंपरा को अक्सर पपड़ीदार लुई के शॉर्टक्रस्ट युग का पता लगाया जा सकता है जो प्राचीन काल में भूमध्यसागरीय क्षेत्र में उपयोग में थे। प्राचीन भूमध्य सागर में, रोमन, ग्रीक और फोनीशियन सभी के पास अपनी कलिनरी परंपराओं में फिलो-शैली के पेस्ट्री थे। 5वीं शताब्दी ईसा पूर्व में लिखे गए एरिस्टोफेन्स के नाटकों में, फलों से भरी छोटी पेस्ट्री सहित मिठाइयों का उल्लेख है ye
पेस्ट्री शेफ सामग्री के साथ बेकिंग, सजावट और स्वाद के लिए कलिनरी क्षमता और रचनात्मकता के संयोजन का उपयोग करते हैं। कई बेक की हुई वस्तु  के लिए बहुत समय और ध्यान देने की आवश्यकता होती है। प्रस्तुतिकरण, पेस्ट्री और मिष्ठान तैयार करने का महत्वपूर्ण पहलू है। कार्य में अक्सर शारीरिक मांग बनी रहती  है, जिसमें बारीकियों पर ध्यान देने और लंबे घंटों की आवश्यकता होती है।पेस्ट्री शेफ भी मेनू में डालने के लिए नए व्यंजन बनाने के लिए जिम्मेदार हैं, और वे रेस्तरां, बिस्ट्रो, बड़े होटल, कैसीनो और बेकरी में काम करते हैं। पेस्ट्री बेकिंग आमतौर पर मुख्य रसोई से थोड़े अलग क्षेत्र में की जाती है। रसोई का यह भाग पेस्ट्री, मिठाइयाँ और अन्य बेक वस्तुओ बनाने का प्रभारी है।
गुस्तावस एडॉल्फस पेस्ट्री

गुस्तावस एडॉल्फस पेस्ट्री(स्वीडिश:Gustav Adolfsbakelse) एक पेस्ट्री है जिसे पारंपरिक रूप से हर6 नवंबरकोगुस्तावस एडॉल्फस दिवसके उपलक्ष्य मेंस्वीडनमें खाया जाता है।
आटा

आटा,अनाजके दानो को पीस कर प्राप्त हुआ एक पाउडर या चूर्ण है। यहरोटीबनाने के काम आता है, जो कि कई सभ्यताओं में एक प्रधान भोजन है। इतिहास में विभिन्न समय पर आटे की पर्याप्त आपूर्ति एक प्रमुख आर्थिक और राजनीतिक मुद्दा रहा है। गेहूं का आटा उत्तर भारत, यूरोप और उत्तर अमेरिकी संस्कृति में सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है और यह नाना प्रकार की रोटी, डबल रोटी (ब्रेड) और अधिकांश यूरोपीय शैलियों की ब्रेड और पेस्ट्री बनाने का प्रमुख संघटक है। मक्का का आटा प्राचीन काल से लैटिन अमेरिकी भोजन का एक प्रधान अंग है।
आटे में बड़े अनुपात मेंमंडउपस्थित होता है जो कि एक जटिलकार्बोहाइड्रेटहै और जिसे पॉलीसैक्राइड भी कहते हैं।
आटे को प्राप्त करने के लिए अनाज को चक्की से पीसा जाता है। यह चक्की आम घरेलू पत्थर की चक्की से लेकर हवा की चक्की, पानी की चक्की या बिजली की चक्की भी हो सकती है। आटा को प्रयोग से पहले एक चलनी के माध्यम छाना जाता है, जिससे इसमे मौजूद भूसी या चोकर इससे अलग हो जाती है।
मैदा

मैदाभारतीय उपमहाद्वीप का एक सफेद आटा है, जिसे गेहूँ से बनाया जाता है। बिना किसी चोकर के बारीक पिसा हुआ, परिष्कृत और प्रक्षालित, यह बारीकी से केक के आटे जैसा दिखता है। मैदा का उपयोग फ़ास्ट फ़ूड, पेस्ट्री, ब्रेड, कई प्रकार की मिठाइयाँ और पारंपरिक फ़्लैट ब्रेड बनाने के लिए बड़े पैमाने पर किया जाता है।उपयोगों की इस विस्तृत विविधता के कारण, इसे कभी-कभी "सभी उद्देश्य वाले आटे" के रूप में लेबल और विपणन किया जाता है, हालाँकि यह सभी उद्देश्य वाले आटे से अलग होता है।