davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
훈고학

훈고학(訓詁學)은한나라(BC 206 ~ AD 220) 시대부터당나라(618-907) 시대까지 성행한유학으로진나라때에 훼손, 상실된 경전을 정리하고 자구 해석을 하면서 성립된 학문이다.후한(25-220)의정현(鄭玄: 127-200)이 훈고학의 대표적인 학자이다.당나라 시대에 편찬된 《5경정의》는한나라시대 이래의 훈고학(訓誥學)의 총결산이라고 할 만한 것이다.송나라시대의성리학에서는 종래의 훈고학을 물리치고4서(四書)를 존중하였고, 이에 따라5경(五經) 중심의 훈고학(訓誥學) 또는경학(經學)과는 그 성격이 다른4서(四書) 중심의경학(經學)이 일어났다.
한나라시대에는 금문파(今文派: 한나라 시대의 문자로 쓰여진 경전을 텍스트로 한다)와 고문파(古文派: 한나라 시대 이전의 옛 자체(字體)로 쓰여진 경전을 텍스트로 한다)의 두 학파가 경전의 해석을 둘러싸고 대립 논쟁했는데, 그 논의(論議)를 통하여 훈고학은 발달했다.정현(鄭玄)은 고문파(古文派)에 속하면서도 금문파의 학설을 받아들여 《논어》를 비롯하여 많은 경전에 주석(註釋)을 달았다.그의 주석은 후세까지 경전 연구상의 기초가 되었다.
당나라시대에는유교의 근본적 경서인 《역경》·《시경》·《서경》·《예기》·《춘추》 등5경의 해석을 중심으로 해서 한(漢) 이래의 고전 해석학을 집대성한 《5경정의》가 편찬되었다.《5경정의》는5경의 주(注)나 해석의 혼란을 피하고, 표준적인 것을 만들기 위해서공영달(孔潁達: 574-648) 등이 칙명에 의하여 종래의 주석을 취사선택한 것이다.이것은한나라시대 이래의 훈고학(訓誥學)의 총결산이라고 할 만한 것이다.하지만5경의 해석은 통일되었으나, 학문적인 고정화를 초래했다.
북송(北宋: 960-1126)의주돈이(周敦頤: 1017-1073),장재(張載: 1020-1077),정호(程顥: 1032-1085)·정이(程頤: 1033-1107)의 2정자(程子) 등의 새로운 학풍을 받아남송(南宋: 1127-1279)의주자(朱子: 1130-1200)에 의하여 집대성된주자학또는성리학에서는 종래의 훈고학을 물리치고 새로운 주석(註釋)을 만들어 이것을 신주(新注)라 하였다.주자는 유교의 근본 정신을 가장 잘 나타내는 것으로서4서(四書)를 존중하여 《사서집주》를 저술하였고, 이에 따라5경(五經) 중심에서4서중심의경학(經學)이 일어났다.
Daftar julukan kota di Louisiana

Daftar julukan kota di Louisianaini mengandungsamaran,julukan, dansloganyang disematkan kepada beberapakotadiLouisiana(resmi dan tidak resmi) oleh pemerintah kota, masyarakat setempat, orang asing, badanpariwisata, ataukamar dagang. Julukan kota berperan sebagai perintis identitas lokal, membantu orang asing mengenali masyarakat setempat, atau mengajak orang berkunjung karena julukannya khas; mengangkat martabat daerah; dan mempersatukan masyarakat.Julukan dan slogan yang berubah menjadi "ideologi atau mitos" barujuga diyakini memiliki potensi ekonomi.Potensi ekonominya sulit diukur,tetapi ada beberapa kota yang memakai slogan baru untuk memasarkan/mencitrakan diri dan memanfaatkan potensi ekonomi tersebut.
Beberapa julukan tidak resmi bersifat positif dan negatif. Julukan tidak resmi di bawah ini populer dan sudah lama digunakan.
نسبرسو

نسبريسومنتج من شركةنستليهومقرها مدينةلوزان،سويسرا. وهي أجهزة خاصة بتحضير القهوة حيث تتطلب وجود كبسولات تستخدم لمرة واحدة، وهي عبارة عن قوالب تحتوي في الداخل على البن المطحون مع بعض المنكهات.
في عام 1976، ايريك فافير، موظف في شركة نستليه حصل على براءة اختراع وقدم نظام نسبرسوللسوق السويسري ولم يحقق أي نجاح في تلك الفترة. في عام 1988، مع جهود رجل الأعمال جين بول جيلارد، مؤسس مجتمع "Le Club"نجح المنتج نجاح باهر. في عام 1990، تم توقيع اتفاق مع شركة تورميكس، لصناعة وتسويق أجهزة نسبريسو في سويسرا.
غزت كبسولات النسبريسو كل الأسواق الأوربية في أواخر الثمانينيات، ثم تحولت للأسواق الأمريكية مع بداية التسعينيات دون أن تفقد شعبيتها على مستوى دول العالم. تنقسم كبسولات نسبريسو لنوعين أساسيسين؛ كبسولات نسبريسو العادية وكبسولات نسبريسو فيرتولاين.
وصلت فريتولاين للأسواق الأمريكية مع بداية سنة 2014 قصد تلبية الطلب المتزايد على كمية القهوة الكبيرة التي يستهلكها الأمريكيون. بعدها، تم إطلاق اسم فيرتولاين على ماكينة نسبريسو ذات سعة تحضير القهوة الكبيرة.
توجد 3 اختلافات رئيسية بين كبسولات نسبريسو العادية وكبسولات فيرتولاين؛ نوعية المشروب، تقنية تخمير القهوة، حجم كبسولات النسبريسو.
نسبريسو تقدم عدة أنواع من الأجهزة مصنعة من أشهر شركات صناعة معدات المطبخ مثلكروبس،ماجي ميكسوديلونجي.
نسبرسو تقدم 22 نوع من القهوة، بالإضافة إلى نوعين تباع لفترة محدودة من كل عام.
كوفي ميت

كوفي-ميتهومبيض قهوةخالٍ من الحليب صنع من قبل شركةنستله، متوفر في أشكال مسحوق بودر، سائل وسائل مركز. تم تقديمه في عام 1961 من قبلكارنيشن.يمكن أن تدوم صلاحية زجاجة كوفي-ميت المغلقة لمدة عامين دون الحاجة لوضعها في الثلاجة، ويمكن أن تبقى طازجة لأسبوعين بعد فتحها. المنتج شائع الاستخدام في المكاتب التي قد لا يتوفر بها ثلاجات.يمكن للأشخاص الذين يعانون منالحساسية تجاه اللاكتوزتناوله.بمجرد فتح العبوة، يجب حفظ مبيض القهوة السائل في الثلاجة.
تم إنتاج المنتج الأصلي لأول مرة في فبراير 1961،ثم تم إنتاج كوفي- ميت لايت وكوفي-ميت سائل في 1989.
في الولايات المتحدة، حيث تم إنتاج المنتج من قبل شركة نسلته فيغلينديل، كاليفورنيا، يتوفر المنتج بأنواع عدة منها سائل، سائل مكثف، مسحوق بودرة. يأتي الكوفي- ميت الأمريكي بأكثر من 25 نكهة مختلفة، تشمل الزنجبيل، كريمة اللوز الباريسية، وموكا النعناع. والنكهات التي لم تلقى قبولًا هي كوفي-مات صويا وكوفي-ميت نصف ونصف.
في أوروبا، متوفر فقط نوع أو نوعين من مبيض القهوة في شكل مسحوق بودرة حسب البلد بدون إضافة نكهات.
تم صناعة النسخة الأوروبية من الكوفي-ميت بدون استخدام الدهونالمهدرجة، والتي تسببمرض القلب.
تم صناعة الكوفي-ميت الأصلي من ثلاثة مكونات –شراب الذرة،زيت نباتي مهدرج،كازينات الصوديوم. كازينات الصوديوم، هي شكل من أشكال الكازين، المشتق من الحليب؛ حيث أنه مكون لازم في صناعة مبيضات القهوة،ويعتبر من المنتجات الخالية من الألبان بسبب نقصاللاكتوز. يحتوي الكوفي-ميت الأصلي على كميات قليلة منفوسفات ثنائي البوتاسيوملمنع تجلط الدم؛أحادي- وثنائي الجليسريدات للأحماض الدهنية، حيث يستخدم كـمستحلب؛صوديوم سيليكات الألمنيوم،مضاد للتكتل؛نكهة صناعيةولونالأناتو.
Talaan ng mga palayaw ng mga lungsod at bayan sa Pilipinas

AngTalaan ng mga lungsod at bayan, palayaw sa PilipinasoList of city and municipality nicknames in the Philippinesay ang palayaw sa bawat lungsod at bayan ito ay binabansag, tanyag at kinakataga sa nasabing lugar, upang malaman at madaling mahanap ang lokasyon ng isang lugar, saPilipinasbawatrehiyonbinigyan ng palayaw upang kilalanin at ipagmalaki ang kinagisnan, kultura, ekonomiya, tradisyon at iba pa.
Ang lathalaing ito na tungkol saPilipinasay isangusbong. Makatutulong ka saWikipediasapagpapalawignito.
สตรอเบอรี่ชอร์ตเค้ก ผจญภัยในเบอร์รี่บิตตี้แลนด์

สตรอเบอรี่ชอร์ตเค้ก ผจญภัยในเบอร์รี่บิตตี้แลนด์(อังกฤษ:Strawberry Shortcake's Berry Bitty Adventures) เป็นการ์ตูนทีวีแอนิเมชันที่อิงจากแฟรนไชส์สตรอเบอรี่ชอร์ตเค้กฉายตอนแรกเมื่อวันที่ 10 ตุลาคม พ.ศ. 2553 ถึงวันที่ 12 กันยายน พ.ศ. 2558 ส่วนในประเทศไทยฉายทางช่องบูมเมอแรง
สตรอเบอรี่ชอร์ตเค้ก (ซีรีส์โทรทัศน์ พ.ศ. 2546)

สตรอเบอรี่ชอร์ตเค้ก(อังกฤษ:Strawberry Shortcake) เป็นการ์ตูนของสหรัฐอเมริกาฉายตอนแรกเมื่อวันที่11 มีนาคมพ.ศ. 2546ถึงวันที่11 กันยายนพ.ศ. 2551
อนิเมะในปี พ.ศ. 2567

เหตุการณ์ที่เกี่ยวข้องกับอนิเมะในปี พ.ศ. 2567
รายชื่อภาพยนตร์อนิเมะที่เข้าฉายเปิดตัวในโรงภาพยนตร์ระหว่างวันที่ 1 มกราคม ถึงวันที่ 31 ธันวาคม พ.ศ. 2567
รายชื่อซีรีส์อนิเมะโทรทัศน์ที่ออกอากาศเปิดตัวระหว่างวันที่ 1 มกราคมถึงวันที่ 31 ธันวาคม พ.ศ. 2567
รายชื่อออริจินอลเน็ตแอนิเมชันที่เผยแพร่เปิดตัวครั้งแรกระหว่างวันที่ 1 มกราคมถึงวันที่ 31 ธันวาคม พ.ศ. 2567
รายชื่อออริจินอลวิดีโอแอนิเมชันที่เปิดตัวระหว่างวันที่ 1 มกราคมถึงวันที่ 31 ธันวาคม พ.ศ. 2567
Stroganina

Stroganina(Russian:строганина, literally "shavings") is adishof the northern Russians andindigenous peopleof northernArcticSiberiaconsisting of raw, thin, long-sliced frozen fish.AroundLake Baikal, the dish is referred to asraskolotka.Traditionalstroganinais made withfreshwater whitefishsalmonidsfound in the Siberian Arctic waters such asnelma,muksun,chir, andomul.Rarely, it is made withsturgeon. This dish is popular with native Siberians,and is present inYakutian cuisine,Eskimocuisine,Komicuisine andYamal cuisine. InKaliningradit is made withSarda. It is often paired with vodka.
Frozen fish is used for the preparation ofstroganina.The fish forstroganinais usually caught byice fishingduring the late fall and fresh frozen in order to avoid the formation of ice crystals in the meat. Frozen fish can be glazed with near-freezing ice water in order to avoid dehydration and better-preserve the fish meat in a frozen state. The fish is typically frozen straight, without bending its body.
Before the preparation of stroganina, strips of skin are cut from the back and abdomen from tail to head. Vertical incisions are made in the flesh. The fish is placed head down on a hard surface and skinned. Thin slices of fish fillet cut along the body using a sharp knife.The geometry of theYakutian knifeis best suited to cut long slices that will form ribbon curls. In order to keep the slices frozen as long as possible, thestroganinais served immediately on non-metallic frozen plates or in ice-cold bowlswith salt and black pepper powder.It is usually eaten with the hands while still frozen.
Stroganina, like caviar, is often consumed withvodka.
A variation of the dish ismolochnaya stroganina, which is prepared usingstroganinaand frozen fresh milk.
The name is also applied tostroganinafromreindeermeat.
The restaurant "Stroganina Bar" in Moscow, Russia, specializes instroganina.
The city ofYakutskholds festivals celebrating the local delicacy.
Sakha cuisine

Sakha cuisine(Yakut:Саха аһа,romanized:Saxa aha) encompasses the customary and traditionalcookingtechniques andculinary artsofSakha.
Sakha cuisine is influenced by the area's northern climate and the traditionalpastorallifestyle of theSakhapeople, as well asRussian cuisine. Sakha cuisine generally relies heavily ondairy products,meat,fish, andforaged goods. Food is generally prepared through boiling (meat, fish), fermentation (kumis, suorat), or freezing (meat, fish).
One of the best-known Sakha dishes isstroganina, thin slices of raw, frozen fish. However,stroganinais also prepared using foal meat and liver.This is eaten with a spicy seasoning from a flask. Another popular fish dish isindigirka, consisting of frozen fish cubes seasoned with onions, salt, pepper, and more.
Milk is drunk and also used to make butter, curds, and a thick yogurt calledsuorat.
A popular dish iskhaan, a type ofblood sausagemade from horse or beef blood and intestines.
Kumis, a fermented alcoholic drink made from mare's milk, is widely drunk among the Sakha.
One of the most popular desserts iskierchekh, a sweet dish made with cream, berries, and sugar, to which milk can also be added.
Although cows could be milked only during the beginning of summer, dairy products historically made up the most important part of the Sakha people's diet. In addition to drinking milk, the Sakha also used it to make butter, curds, kumis, andsuorat. Meat, which was prepared boiled and without salt, was a luxury and usually reserved for feasts. Only sick animals were slaughtered and it was often consumed ceremonially.
The Sakha also relied heavily on foraged goods. Traditionally, the Sakha ate pine sapwood, which was ground and then mixed with milk to form a sort of flour. Women gathered wild onions, berries, wild garlic, lilies, and various roots.
Russian brought with it bread, sugar, tea, vodka, and cultivated grains.Mushrooms were consumed as food only after the arrival of the Russians, being previously used for only hallucinogenic purposes.
Sakha chef Innokenti Tarbakhov (Иннокентий Тарбахов) started collecting and promoting traditional recipes and foods as early as the 1960s and has published numerous books on the subject. He's also said to have developed the famous Indigirka salad with frozen fish cut in cubes and dressed with salt, pepper and onion, with caviar topping on a special occasion.
Yamal cuisine

TraditionalYamal cuisineis  an important part of national culture of theNenets,KhantyandKomi.Yamalis ahuntingandfishingland so many dishes include meat,fowlandfish.Berriesandmushroomsare also abundant; this accounts for the wealth of "gifts of the forests" on the Yamal table. Presently, Yamal cuisine is renowned for diverse delicacies ofRussian cuisine. Yamal hosts enjoy treating their guests with traditional Yamal cuisine and have hot tea which came to Yamal cuisine from Russia. Tea has become the national Yamalbeverage, drunk to warm and soothe. Yamal is in northern Russia with frigid winters, so its cuisine should be nourishing to give the people energy to survive during the long  winter time. The essential component of Yamal cuisine is warm and hot dishes. Freshfruitsandvegetablesare rarely used as they must be imported, as they are not grown in thetundra. The Yamal cuisine is associated withmalosolandstroganina. Yamal cuisine has absorbed techniques from other regions. Yamal cuisine is based onreindeermeat and fish of the Yamal rivers, enriched with mushrooms andbread.
The most known dishes of Yamal cuisine are: 
Fish Soup made fromburbot, Malosol, Bread on the Selkup, Stroganina (Sliced Fish), Chopsy Shomoh, Warka, Sliced meat, Preserves of vendace, Kulebyaka (piewith fish), and Aibat-nyarhul (raw fish).
Fish soupmostly is served as the first course at dinner. Fish is cut up and cut into pieces and immersed in cold water. When boiling, thecauldronis moved aside to slow fire and skimmed when necessary.  It should be brewed to a bluish-gray color and served at once. Usually it is drunk with a mug.
Malosol comes fromMuksun. The key secret to this dish is cutting the fish into very delicate slices very fast in order that the fish remains slightly frozen. It is prepared from just caught muksun. Fish are gutted and cleaned, and liberally sprinkled with salt then held for 3-4 hours.
"Bread is head for everything" is a saying of Russians andSelkups. It symbolizes hospitality of the house. Bread of Selkup is mentioned from the 8th-9th centuries. The bread is baked not in an oven as Russians do although the initial stages are the same.Flouris mixed with water andsalt. Soda is used instead ofyeastto raise the dough and it is baked in very hot sand on the fire.
Yamal cuisine has four principal types of fish dishes: “as it is”, boiled, baked and smoked.Smoked fishis  very popular on the table nowadays. Hot smoked fish is prepared in the towns and villages, although it is not the national dish. Camp cooking uses an aluminum saucepan filled with smoldering sawdust, topped with a wire grid. A low heat is all that is needed to give the fish a golden hue, indicating doneness.
Stroganinahave always been a pride of Yamal. It is a delicacy and a simple food which is prepared from frozen whitesalmon. Strips of skin are cut from the back and abdomen from tail to head. Vertical incisions are made in the flesh. The fish is placed head down on a hard surface and skinned. With sostragivaetsya, the fish is in thin slices or layers, depending on whether male or female fish are used.
Muksun

Themuksun(Coregonus muksun)is a type ofwhitefishwidespread in theSiberianArctic waters. It is mostly found in the freshened areas of theKaraandLaptev Seasand up the major rivers, as well as inLake Taymyr.
Like all whitefishes, it is a silvery, fusiform fish. The average length of mature fish is 33 cm and weight of 1–2 kg, and it can reach a length of 75 cm and a weight of 7–8 kg. Depending on population, the muksun can live up to 16–25 years of age. It is valuable commercially as well as locally as a source of food.
Muksunflesh is adelicacy. It is white and tender with very few bones and is one of the species used in the ArcticSiberiandishstroganina.
Omul

Theomul,Coregonus migratorius, also known asBaikal omul(Russian:байкальский омуль), is awhitefishspecies of thesalmonfamilyendemictoLake BaikalinSiberia,Russia.  It is considered a delicacy and is the object of one of the largest commercial fisheries on Lake Baikal. In 2004, it was listed by an unknown group in Russia as an endangered species.
The omul has traditionally been regarded as a subspecies of theArctic ciscoCoregonus autumnalis. However, recent genetic studies have shown it actually belongs to the circumpolarCoregonus lavaretus-clupeaformiscomplex of lake whitefishes, which also has other members in Lake Baikal,and it is now considered its own species withinCoregonus.The four or five traditionally accepted subpopulations of omul within Lake Baikal are: North Baikal (северобайкальский), Selenga (селенгинский), Chivyrkui (чивыркуйский) and Posolsk (посольский).  These vary in size, feeding behaviors and preferredspawninghabitats.  The extent of their reproductive isolation is debated.
The omul is a slender,pelagic fishwith light silver sides and a darker back.  It has small spots on its dorsal fin and larger ones on its head, aterminal mouth positionand a large number ofgill rakers, typical of fish that feed in the pelagic zone.The mean size of adults is 36–38 cm and 0.6 to 0.8 kg, though the maximum reported length is 56 cmweighing about 2.5 kg.  The subpopulations on the northern end of the lake tend to be smaller.
The omul feeds primarily onzooplankton, smaller fish, and occasionally somebenthicorganisms. It feeds primarily in the rich pelagic zone of Lake Baikal up to 345–450 m.  It is a relatively long-lived,iteroparousspecies that attains reproductive maturity at five to 15 years of age.  The omul only enters the rivers that feed Lake Baikal to spawn, like theSelenga, initiating short spawning migrations, usually in mid-October, broadcasting 8000–30000 eggs before returning to the lake.
Omul is one of the primary food resources for people living in the Baikal region.  It is considered a delicacy throughout Russia, and export to the west is of some economic importance.   Smoked omul is widely sold around the lake and is one of the highlights for many travelers on theTrans-Siberian railway, and locals tend to prefer the fish salted.  A popular Siberian salad calledstroganinaconsists of uncooked frozen omul shaved thinly and served with pepper, salt and onion.
Due to its high demand, the omul is the object of one of the most important commercial fisheries in Lake Baikal.  The highest recorded annual landed catches occurred in 1940s and amounted to 60-80 thousand tonnes.A subsequent crash in the population led to a closing of the fishery in 1969, followed by a reopening with strict quotas in 1974 after some recovery of the stocks.Currently, the omul fishery accounts for roughly two-thirds of the total Lake Baikal fishery.Fluctuations in the population and intensive fishing make sustaining the fishery one of the highest priorities for local fisheries managers.
The omul's main food source is anendemicspecies ofalga,melosira.
List of raw fish dishes

Raw fish or shellfish dishesincludemarinatedraw fish (soaked in a seasoned liquid) and raw fish which is lightlycuredsuch asgravlax, but not fish which is fully cured (fermented,pickled, smoked or otherwise preserved).
Parasitesin fish are a natural occurrence and common. Though not a health concern in thoroughly cooked fish, parasites are a concern when consumers eat raw or lightly preserved fish such assashimi,sushi,ceviche, andgravlax. The popularity of suchraw fish dishesmakes it important for consumers to be aware of this risk. Raw fish should be frozen to an internal temperature of −20 °C (−4 °F) for at least 7 days to kill parasites. It is important to be aware that home freezers may not be cold enough to kill parasites.
Traditionally, fish that live all or part of their lives infresh waterwere considered unsuitable for sashimi due to the possibility of parasites (seesashimiarticle). Parasitic infections from freshwater fish are a serious problem in some parts of the world, particularlySoutheast Asia.Fish that spend part of their life cycle inbrackishor freshwater, like salmon are a particular problem. A study inSeattle, Washingtonshowed that 100% of wild salmon had roundworm larvae capable of infecting people. In the same study farm raised salmon did not have any roundworm larvae.
Parasiteinfection by raw fish is rare in the developed world (fewer than 40 cases per year in the U.S.), and involves mainly three kinds of parasites:Clonorchis sinensis(a trematode/fluke),Anisakis(a nematode/roundworm) andDiphyllobothrium(a cestode/tapeworm). Infection risk of anisakis is particularly higher in fishes which may live in a river such as salmon (sake) inSalmonidaeor mackerel (saba). Such parasite infections can generally be avoided by boiling, burning, preserving in salt or vinegar, or freezing overnight. In Japan it is common to eat raw salmon and ikura, but these foods are frozen overnight prior to eating to prevent infections from parasites, particularly anisakis.
ستروجانينا

ستروجانينا(بالروسية:строганина، ويعني حرفياً «شرائح»)، هو طبق تعود أصوله للسكان الأصليينلسيبيريا، يتكون من شرائح رقيقة وطويلة من السمك النيء المجمد.يشار إلى طبق في المنطقة المحيطةببحيرة بايكالباسم«راسكولوتكا».يتم إعداد الستروجانينا التقليدية باستخدام أسماكالكورجوناواتوالسلمونياتالموجودة في مياه منطقة سيبيريا القطبية مثل سمك النيلما وسمكالكورجون الموكسونيوالكورجون العريضوسمك الأومل.ونادراً ما يتم إعداده باستخدامسمك الحفش. يحظى هذا الطبق بشعبية لدى السيبيريين الأصليين،وهو موجود في المطبخالياكوتيومطبخالأسكيموومطبخالكوميونوالمطبخاليامالي.
تُستخدم الأسماك المجمدة لإعداد طبق الستروجانينا،والتي يتم إصديادها بطريقة الصيد في الجليد (هي طريقةصيد أسماكبالخطافاتأوالرماحمن خلال عمل فتحة في الجليد على سطح مائي متجمد) خلال فترة أواخر الخريف ذات الجليد المتساقط حديثاً لمنع تكوين بلورات الجليد في اللحم. يمكن أن تُغطى الأسماك المجمدة بالماء المثلج شبه المتجمد لتجنب الجفاف وللحفاظ على السمك بحالة مجمدة. عادة ما يتم تجميد الأسماك بشكل مستقيم من دون ثنى جسمها.
قبل إعداد الستروجانينا يتم قطع شرائح الجلد من الظهر والبطن ومن الذيل إلى الرأس. تُمسك السمكة من الذيل ورأسها إلى الأسفل على سطح صلب ومن ثم تُقطع عمودياً على طول الجسم لعمل شرائح رقيقة من السمك باستخدام سكين حاد.تُعد هندسة السكين الياكوتية الأنسب لقطع شرائح طويلة تشكل شرائط مدورة من اللحم. من أجل الحفاظ على الشرائح مجمدة لأطول فترة ممكنة يتم تقديم الستروجانينا مباشرةً بعد تقطيعها على أطباق مجمدة غير معدنية أو في أوعية من الثلج الباردمع الملح ومسحوق الفلفل الأسود.وعادة ما تؤكل بواسطة اليدين وهي مجمدة.
أحد الأنواع الأخرى هو طبق «مولغونايا ستروجانينا» والتي يتم إعداده باستخدام الستروجانينا والحليب المجمد الطازج.
يُستعمل الأسم أيضاً للإشارة إلى الستروجانينا المصنوعة من لحمالرنة.
Stroganina

Stroganina(bahasa Rusia:строганина, artinya "serutan") adalah sajian orangRusiautara danpenduduk asli SiberiaArktikutara yang terdiri dari ikan beku mentah, tipis, dan diiris panjang.Di sekitarDanau Baikal, hidangan ini disebutraskolotka.Stroganina tradisional dibuat dari ikanhotingatausalmonidaeyang ditemukan di perairan Arktik Siberia sepertiStenodus nelma, Coregonus muksun, Coregonus nasus, danCoregonus migratorius.Makanan ini jarang dibuat dengan ikansturgeon. Hidangan ini populer di kalangan penduduk asli Siberia,dan hadir dalam hidanganSuku Yakut,Eskimo,Komi, dan Yamal. DiKaliningraddibuat dengan ikan Sarda. Makanan ini sering dipasangkan dengan vodka.
Ikan beku digunakan untuk pembuatan stroganina.Ikan untuk stroganina biasanya ditangkap dengan cara memancing di espada akhir musim gugur dan dibekukan dalam keadaan segar untuk menghindari pembentukan kristal es pada daging. Ikan beku dapat diglasir dengan air es yang mendekati titik beku untuk menghindari dehidrasi dan lebih mengawetkan daging ikan dalam keadaan beku. Ikan biasanya dibekukan dalam keadaan lurus, tanpa menekuk tubuhnya.
Sebelum menyiapkan stroganina, kulit ikan diambil dari punggung dan perut dari ekor hingga kepala. Sayatan vertikal dibuat pada daging. Ikan diletakkan dengan kepala menghadap ke bawah pada permukaan yang keras dan dikuliti. Iris tipis filet ikan dwnfan cara dipotong sepanjang badan dengan menggunakan pisau tajam.Geometri pisau Yakut paling cocok untuk memotong irisan panjang yang akan membentuk pita ikal. Untuk menjaga irisan tetap beku selama mungkin, stroganina disajikan segera di piring beku non-logam atau dalam mangkuk dingindengan garam dan bubuk lada hitam.Biasanya dimakan dengan tangan saat masih beku.
Stroganina, seperti halnyakaviar, sering dikonsumsi denganvodka.
Variasi hidangannya adalah stroganina molochnaya, yang dibuat menggunakan stroganina dan susu segar beku.Nama tersebut juga diterapkan pada stroganina dari dagingrusa kutub.
RestoranStroganina BardiMoskow, Rusia, mengkhususkan menunya pada stroganina.
KotaYakutskmengadakan festival untuk merayakan kelezatan stroganina lokal.
Stroganina

Lastroganina(inrussoСтроганина) è un piatto tipico dellaRussiaarticae delle popolazioni indigene dellaSiberiasettentrionale, che consiste in pesce crudo congelato tagliato in fette lunghe e molto sottili.
Il nome deriva dal termine russo "strogat", che significa radere. Nelle zone intorno allago Bajkalil piatto viene invece chiamatoraskolotka.
Nella ricetta tradizionale della stroganina vengono usaticoregoni, pesci di acqua dolce dellafamigliadeiSalmonidae, come ilmuksun, ilnelmao l'omul. In alternativa può essere usato anche ilsalmoneo l'halibut.
Esiste anche una variante meno comune del piatto, preparata con carne direnna.
Il pesce viene pescato in autunno o in inverno, quando la temperatura esterna è sotto lo zero, attraverso fori scavati nei laghi o nei fiumi ghiacciati. Una volta tirato fuori dall'acqua, il pesce congela in pochi minuti e deve essere mantenuto ghiacciato fino al momento della consumazione.
Pochi minuti prima del pasto il pesce viene posizionato verticalmente a testa in giù, desquamato e tagliato in fette lunghe e molto sottili con un coltello affilato. Le fette così ricavate si dispongono naturalmente in riccioli e vengono consumate immediatamente, ancora congelate, in modo da sciogliersi in bocca.  
La stroganina è di solito condita con sale e pepe in polvere, e talvolta anche con bacche selvatiche o salse a base di aceto o pomodoro, e accompagnata con lavodka.
AJakutsk, nellaregionedellaSachá - Jacuzia, e aYar-Sale,  nelCircondario autonomo Jamalo-Nenec, si tengono annualmente dei festival dedicati alla stroganina, dove i partecipanti vengono giudicati per l'abilità nel taglio e il sapore dei piatti preparati.
Coregonus migratorius

Coregonus migratorius, conosciuto comunemente comeomul, è un pesce d'acqua dolce appartenente alla famigliaSalmonidae.
È diffuso nellago Bajkale nei fiumi immissari, inSiberia.
L'omul presenta un corpo allungato, compresso ai fianchi, con profilo dorsale orizzontale e ventre poco pronunciato. Gli occhi sono grandi, le pinne alte, la coda forcuta.Lalivreaè molto semplice: tutto il corpo è grigio-argenteo, la testa più scura, il ventre bianco. Le pinne sono grigio-scure.
L'omul si ciba principalmente diplanctone di altri piccoli animali.
È un'importante fonte di sostentamento per la popolazione del Bajkal, che lo pescano per la vendita in tutti i mercati siberiani e russi. Il suocavialeè considerato una raffinatezza gastronomica.
In Siberia è uno dei pesci utilizzati per la preparazione dellastroganina, piatto di pesce crudo congelato tagliato in fette lunghe e molto sottili e consumato ancora ghiacciato.
L'omul è uno degli alimenti più facilmente acquistabili e serviti ai viaggiatori dellaferrovia transiberiana.
Coregonus muksun

Coregonus muksun(Pallas, 1814), comunemente noto comemuksunè un tipo dipesce biancoil cui nome deriva dal russoМуксун(Pesce Bianco).
IlCoregonus muksunè unpesceoriginario dei fiumi che dallaSiberiasfociano nelMar Glaciale Artico(dal fiumeKaraal fiumeKolyma).La specie è stata introdotta o allevata in molti luoghi dellaRussiasettentrionale e centrale e dellaLituania.È una specie molto diffusa nelle acque siberiane artiche.In Siberia è uno dei pesci utilizzati per la preparazione dellastroganina, piatto di pesce crudo congelato tagliato in fette lunghe e molto sottili e consumato ancora ghiacciato.
Come gli altri pesci appartenenti alla categoria delpesce bianco, il Muksun ha una forma affusolata, colore argenteo, una lunghezza media di 60 centimetri ed è riconosciuto come fonte di cibo sia a livello locale che commerciale su più ampia scala.
Nonostante siano state documentate varianti diCoregonus muskundi tipo anadromo (migratorio), lacustre e di fiume, la maggior parte degli esemplari di questa specie è migrante.I branchi di Muskun trascorrono la maggior parte dell'anno in mare, talvolta molto lontani dalle coste, per poi risalire i fiumi nel periodo estivo (luglio-agosto).Le stirpi che invece vivono in fiumi e laghi prediligono i bassi fondali dove le correnti sono poco forti, i grandi laghi ed i loro affluenti, gli alvei di piena, le foci dei fiumi (delta o estuari) e le acque marine con un livello di salinità compreso tra il 6% ed il 10%.
Solitamente i branchi migratori iniziano la risalita dei fiumi nel periodo di luglio - agosto per poi raggiungere i luoghi di covata nei mesi diottobre-novembre.Nei fiumi più larghi il Muskun può arrivare a percorrere fino a 20 chilometri al giorno.
IlCoregonus muksunsi riproduce per la prima volta ad un'età che varia tra i 6 e i 14 anni, raggiunta una lunghezza tra i 42 e i 50 centimetri.
Depone le uova tra le rapide ed i bassi fondali, alla temperatura di 1-2 gradiCelsius, soglia a cui il fiume inizia a congelarsi.Le uova vengono deposte dentro nidi nascosti che vengono poi lasciati incustoditi. Si schiuderanno nel giro di 150-180 giorni, per la maggior parte nel mese diaprile.
I giovani esemplari si cibano diplanctondurante la stagione invernale e diinvertebrati marini bentonicidurante quella estiva.
ストロガニナ

ストロガニナ（露:строганина、「削ったもの」の意味）は、北部シベリア先住民料理のひとつで、生の魚を凍らせ、薄く、長く削り出したものである。バイカル湖沿岸ではraskolotkaとも呼ばれる。伝統的なストロガニナは、北極海域で採れるネルマ（英語版）、ムクスン（英語版）、チル（英語版）、オームリといったサケ類コレゴヌス亜科（英語版）の魚を用いて作られる。また、稀ではあるがチョウザメ科の魚が用いられることもある。シベリア先住民における一般的料理であり、ヤクート料理、エスキモー料理、コミ料理、ヤマル料理（英語版）などに見られる。しばしばウォッカとともに供される。
ストロガニナは、凍らせた魚から作られる。ストロガニナに使われる魚は、晩秋に穴釣りで捕獲したもので、魚肉に氷の結晶ができるのを防ぐため、新鮮なうちに凍らせる。凍らせた魚に氷点近い温度の水をかけることで、脱水を防ぎ、魚肉を冷凍状態のまま保存することができる。魚は通常、体を曲げずにまっすぐに凍らせる。
魚を凍らせた後は、背中と腹部の皮を尾から頭にかけて切り取り、魚肉に縦の切り込みを入れる。硬い面に頭を下にして魚を置き、皮を剥いだのち、鋭利なナイフを使って、ストロガニナを体に沿って薄く削り出す。ヤクート・ナイフ（英語版）の形状は、切り身をカールさせることで、ストロガニナを長く切り出すことに適している。凍ったままの状態をできるだけ長く保つために、ストロガニナは非金属製の凍った皿や、氷で冷やしたボウルに入れて供される。塩と黒胡椒で味付けをし、凍ったままの状態で手で食べるのが一般的である。ストロガニナは、キャビアのように、ウォッカと一緒に食べることも多い。
この料理の派生として、凍った乳とストロガニナから作るmolochnaya stroganinaがある。また、トナカイの肉で作った同様の料理もストロガニナと呼ばれる。
モスクワにはストロガニナ専門店である「Stroganina bar」が存在する。ヤクーツクでは、地域の特産品であるストロガニナを記念する祭りが開催される。
ルイベ

ルイベは、日本語で、サケ類やコマイなどを冷凍保存したものをいう。また、それを凍ったまま薄切りにした刺身をいう。北海道の郷土料理。あくまでサケ類が主要な原材料であるが、コマイを始め、のちにはタラやホタテガイなどでも作られるようになった。
日本語「ルイベ」の語源については、アイヌ語起源説が定説もしくは有力説と言えるが、ごく一部にはロシア語起源説を唱える研究家もいる。
現在辞事典に記載されているルイベの主原料は、サケ類、コマイ、タラ、ホタテガイの4種類のみであるが、一般には、イカ（烏賊）の沖漬けはしばしば凍らせた状態で食べられることから、これも「ルイベ」と呼ばれることがある。
蝦夷および北海道（近代以前の北海道と以後の北海道）では、晩秋から初冬にかけての寒い時期に獲れたサケ（鮭）やシシャモを軒下に吊るすか、雪の中に埋めて冷凍保存していた。
冷凍することで、保存性が高まると同時に広節裂頭条虫（サナダムシ）やアニサキスなどの寄生虫が死滅する。さらに、冷凍する過程で水分が適度に抜けるが、同時に脂も適度に落ちるので、サケの多すぎる脂と生臭さを低減することができ、その分だけサケの程よい脂と好い匂いを旨さや風味として強く感じることができるという。サケ以外にもコマイなど様々な魚がルイベに加工された。外気で保存されたルイベは凍結と乾燥を繰り返した干物のような状態の食品であった。
その後、食材とされる魚の種類は増え、時期の特定は難しいが、サケ類（サケやマスなど）を使ったルイベが、北海道の郷土料理とされるようになった。サケと同じサケ類でもニジマスやヒメマスはのちに利用され始めた。加えて、タラやホタテガイでも作られるようになった。また、国指定重要文化財「旧花田家番屋」（現存する鰊番屋/鰊御殿の一つ）が敷地内にある道の駅おびら鰊番屋は、ニシンのルイベを主食材とした「鰊ルイベ定食」を食堂で販売している。
市販されているルイベの製造に用いられるのは −20℃以下の冷凍が可能な業務用冷凍庫である一方、一般の家庭用冷凍庫の温度はJIS規格において-18℃以下と定められており、寄生虫の死滅に至るまで業務用冷蔵庫を用いる場合より長時間の冷凍を要する。
ルイベが家庭で自製されていた時代の食べ方は、地域や家庭によって差があるようで、食べる分だけ凍ったままで小刀などで適当に切り分け、皮を軽く炙り、熱で融けた外側がトロリとしたところを食べたり、塩を少量つけて食べたりしていた。また、火には炙らず、薄く切って食べるという人もいたという。また、ルイベは酒のつまみにはせず、しらふの時に食べるものだったという。探検家の松浦武四郎は幕末期に石狩川上流のコタンで住民からルイベを振舞われた折、切り分け用の小刀や味付け用の塩と共に、ヤナギの枝を差し出されている。「凍ったまま生で食べるのが苦手な場合は、串に刺して炙って食べるように」との配慮だったという。
現在では冷凍した素材を解凍しないまま刺身のように薄く切り、わさび醤油などで食べる。風味のほか、シャリシャリした独特の凍った食感も味わえる。
凍らせた生魚を食べる習慣は、極東のアムール川（黒竜江）流域を古来の居住地する複数の先住民と、彼らの食文化から影響を受けた民族にも存在する。
シベリア北東部の一角（現在行政区画上は中国黒竜江省内およびロシア連邦サハ共和国内）のアムール川（黒竜江）流域を古来の居住地とするツングース系の先住民ナナイには、凍らせた生のコイ（鯉）など川魚を薄切りにして食べる習慣があり、この食材および料理を「タラ」という。ユカギール人の間では凍った魚を薄く削った料理は「チャーカ」の名で、ニブフの間では「クンチョ」と呼ばれ、素材はチョウザメが一般的である。カムチャッカ半島北部に住むアリュートル人は冬季に釣ったワークン（コマイ）を冷凍保存し、凍ったまま削って食べる。
また、ナナイより西方の地域を古来の居住地とするテュルク系（トルコ系）の先住民ヤクート（自称：サハ）にも、凍らせた生の白身魚を薄切りにして食べる伝統料理がある。ヤクート語では「クサル・バルク」（削る魚）と呼ばれるが、現在では、ロシア語名 "строганина"（stroganina、ストロガニナ）として知られている。ヤクートの伝統的なストロガニナの材料としては、魚のほか、牛肉や馬肉、魚や肉類の生食に抵抗がある場合には生ハムが用いられることが特徴であり、鉋やナイフで薄く削った凍った肉を塩・胡椒・香味野菜で調味して食する。酒の肴として供される。
ロシア料理としては「ザクースカ」と呼ばれるオードブルに用いられる。
オームリ

オームリ（露:О́муль、ブ:Оомоли）は、ロシア連邦、シベリアのバイカル湖において、比較的多量に生息しているサケ科コレゴヌス属の白身の魚である。美味、珍味として珍重され、バイカル湖において最も重要な水産種のひとつである。
バイカル湖に広く分布する。産卵期にはバイカル湖に流れ込む河川を遡上し産卵して湖に戻ってくる。
オームリの主食となるものは動物性プランクトンや小魚であり、湖の沖合の表層で捕食するが、まれに湖底の小生物を捕食する。成魚の標準的な大きさは36cmから38cm、重さ600gから800gで、これまでに最大のものは56cm、2.5kgのものが確認されている。北部に行くにつれて個体が小さくなる傾向がある。
比較的長命の魚種で、性成熟するまでに5年から15年ほどかかると考えられる。10月中旬頃、オームリは産卵のためにバイカル湖に流れ込む川を遡上する。それらの河の上流で8000個から3万個の卵を生み、再びバイカル湖に戻ってくる。
本種の起源については、北極海からエニセイ川とアンガラ川を遡上してバイカル湖に達したとする説と、かつて海であったころ、付近にいた魚がバイカル湖に閉じ込められ、淡水化したとする説がある。本種は氷期から氷期末期にかけて発生したと仮定されている。バイカル湖において大きな進化を経て、遡上する川や生息水域により特有の亜種と呼べるまでの変遷を遂げたものもある。これらの種の生殖隔離について議論が行われている。
高い需要と比較的多量な生息数のため、バイカル湖周辺の人々にとり、オームリは重要な食糧資源の一つである。ロシア全土にわたり美味、珍味として知られており、輸出用として経済的にも重要である。
1940年には年間漁獲高6万トンから8万トンに達しピークを迎えたが、乱獲による減少のために1969年に漁獲停止となり、その後1974年に厳しい漁獲制限規制を伴い再開された後は幾分生息数が戻っている。
オームリの燻製はバイカル湖周辺で広く売られていて、シベリア鉄道で旅をする多くの旅行者にとっては大きな楽しみの一つである。現地では塩漬けにされたものが好まれる傾向にある。
シベリアでは一般的なストロガニナと呼ばれる料理は、生のまま凍らせた上で薄く削ったオームリの身に胡椒、塩とタマネギを添えたものである。
環境汚染と乱獲による減少のために2017年末に再び漁獲停止になるという。
一般にホワイトフィッシュと呼ばれる、オームリを含むシロマス属の魚類は現在の日本領土内には分布していない。戦前には食糧増産を目的に北アメリカ及びソビエト連邦から近縁種のホワイトフィッシュ（Coregonus lavaretus）やレイクホワイトフィッシュ（Coregonus clupeaformis）などの卵が導入されたことがあったが、定着は見られなかった。その後1969年から1983年にオームリを含むシロマス属の5種の導入が主に寒冷地（青森県の十二湖など）で試みられたが、オームリの量産には至らなかった。
いくつかの地方ではその他のシロマス属の養殖に成功して、現地の湖沼に放った。そのうち長野県では、マレーナ（Coregonus lavaretus maraena）という種にシナノユキマスという流通名をつけ、特産としている。またその他にも北海道、秋田県、山形県、福島県、愛媛県でも普及がはかられている。
ヤクート料理

ヤクート料理（サハ語：Саха аһа、ロシア語:Якутская кухня）は、ロシア連邦サハ共和国の料理。サハ人の食文化にモンゴル、カザフの遊牧民、隣接するブリヤート人の影響に加え、ロシアによる植民地化の影響が見られる料理である。
食材の特徴としては、肉類は馬肉、鹿肉、トナカイ肉等が用いられるが、豚肉、鶏肉は伝統的な食材には含まれない。
狩猟によって得られた鳥・獣肉と魚は、一般的な食材として広く普及している。
ベリー類が、ビタミン源として利用されている。
19世紀には乳として、馬乳と牛乳が用いられていた。
伝統的な料理としては、馬肉のパイ（ОЙОГОС）、茹でた馬肉、ブラッドソーセージ（хаан）、乳ベースの小麦粉等を使用した粥サラマート（ロシア語版）（САЛАМАТ）、クミスと呼ばれる馬乳酒、サワークリーム等が存在する。ソラト（СУОРАТまたはСОРАТ）と呼ばれるヨーグルトの一種もまた、この地方で食されている。
現代的な料理として、牛脂のレバー包み焼き（ЧОХОЧУ）、魚卵のパンケーキ（ИСКЭХ АЛААДЬЫ）、揚げ物、煮込み、バーベキュー、パン等が調理される。冷凍された生魚の薄切りであるストロガニナ（ストロガニーナ、строганина、馬肉も同様の形態で消費される）や、代表的なデザートとして知られるベリーと生クリームからなるキョルチェフ（Кюэрчэх）もまたこの部類に属する。
この他、ロシア連邦名誉商業労働者（ロシア語版）である料理家のイノケンティ・インノケンチエヴィチ・タルバホフ（Иннокентий Иннокентьевич Тарбахов）は、ストロガニナに加え、ステーキ、インディギルカ、若い馬肉をヤクート料理の例として上げている。
Stroganina

Stroganina(Russianстроганина,secara harfiah "asahan"  ) ikupanganansaka wong pribumi saka lor ArcticSiberiadumadi saka mentahan, lancip, iwak beku dawa-ngiris.Ing sekitarDanau Baikal, sajian kasebut diaraniraskolotka.Stroganinatradisional digawe nganggo iwak putih banyu tawar  salmonid  ditemokake ing perairan Arktik Siberia kayata nelma, muksun, chir, lan omul .Arang banget, digawe nganggo Stefgeon . Masakan iki disenengi karo warga Siberia asli,  lan ana ing masakan Yakutian,MasakanEskimo,masakan Komi lan masakan Yamal . Iki asring dipasangake karo vodka.
Iwak beku digunakake kanggonyiyapake stroganina.   Iwak kanggostroganinabiasane dicekeliwak mancing essajrone musim gugur lan seger beku supaya ora ana kristal-kristal es ing daging. Iwak beku bisa dibungkus nganggo banyu es sing meh beku supaya ora ngalami dehidrasi lan ngreksa daging iwak kanthi luwih apik ing kahanan beku. Iwak biasane beku lempeng, tanpa mlengkungake awa
Olahan Sakha

Salah sawijining sajian Sakha sing paling misuwur yaikustroganina, iwak irisan lancip sing irisan lancip. Nanging,stroganinauga disiapake nggunakake daging foal lan ati.Iki dipangan nganggo bumbu pedhes saka labu. Hidangan iwak liyane sing populer yaikuindigirka, sajian sing kalebu kubus iwak beku sing dibumbui bawang, uyah, mrico, lan liya-liyane.
Salah sawijining panganan cucimulut sing paling populer yaiku kierchekh, sajian manis sing digawe krim, woh wohan beri, lan gula, sing bisa ditambahake susu.
스트로가니나

스트로가니나(러시아어:строганина→대팻밥)는 북시베리아북극권지역의 원주민들의생선요리의 일종이다. 얼어붙은 날생선을 얇고 길게 슬라이스해서 먹는다.바이칼호주변에서는라스콜로트카(raskolotka)라고 한다.전통적으로 스트로가니나는 북극권에서 잡히는민물백어아과,연어과물고기들로 만든다.넬마,묵순,치르,오물등이 대표적인 재료다.드물게철갑상어로 만들기도 한다.
얼어붙은 생선을 대패처럼 회떠먹는 요리는시베리아 원주민들 사이에 널리 대중적이다.야쿠트 요리,에스키모 요리,코미 요리,야말 요리에서 모두 비슷한 형태의 요리가 나타난다. 보통보드카를 곁들여 먹는다.
오물

오물(러시아어:омуль,학명:Coregonus autumnalis코레고누스 아우툼날리스)은바이칼호에 서식하는연어와 비슷한 물고기이다.
오물은플랑크톤과 같은 다른 작은 생물들을 잡아 먹는다.바이칼호에 서식하는 다른 물고기와 마찬가지로, 바이칼 호의 주요 수입원이며, 오물의 알은 특히 진미로 여겨진다. 현지 소비 및 러시아 서쪽에서도 많이 팔린다. 특히 훈제로 만든 오물은시베리아 횡단 철도를 타고시베리아를 여행하는 여행자들에게 별미이지만, 그 숫자가 계속 감소하여 멸종위기 동물로 지정되었고 현재는 허가된 사람만이 잡을 수 있다.
마르첼로 마스트로이안니

마르첼로 마스트로이안니(이탈리아어:Marcello MastroianniKGS,1924년11월 28일~1996년12월 19일)는이탈리아의영화 배우였다. 그는영국 아카데미상,칸 영화제,베니스 영화제의 최고 배우상, 두 개의골든 글로브상을 받았다.
샤를리즈 테론

샤를리즈 테론(Charlize Theron/ʃɑːrˈliːzˈθɛrən/(샬리즈 세런),1975년8월 7일~ )은남아프리카 공화국과미국의배우,영화 제작자,모델이다. 《데블스 에드버킷》 (1997년), 《마이티 조 영》 (1998년), 《사이더 하우스》 (1999년), 《이탈리안 잡》 (2003년), 《핸콕》 (2008년), 《매드 맥스: 분노의 도로》 (2015년) 등의헐리우드 영화에 출연하였다.
연쇄살인범에일린 워노스를 연기한 《몬스터》 (2003년)로 2004년아카데미 여우주연상을 받았는데, 아프리카 배우로서는 첫 수상자이다. 《노스 컨츄리》에 출연하여 다시 아카데미 여우주연상 후보에 올랐다.
샤를리즈 테론은 게르다 알레타와 카를레스 테론의 외동딸이며, 남아프리카 공화국트란스발주에 있던 베노니에서 태어났다.제2차 보어 전쟁시대의 인물인 대니 테론은 고조삼촌이다. 테론은 아프리카너 가족 출신이며, 혈통은 프랑스인, 독일인, 네덜란드인을 포함한다. 프랑스인 조상들은 남아프리카 공화국에서의 초기 위그노 교도 정착인이었다. 프로방스어로 성인 "테론"은 트론이란 아프리칸스어로 발음된다. 그녀는 요하네스버그 근처 베노니의 부모 농장에서 자랐다.
그러나 알콜중독자인 아버지는 샤를리즈와 그녀의 어머니에게 상습적으로 물리적 폭력을 가했고 취해있는 동안 모녀를 위협했다. 1991년 6월 21일 두 사람에게 총을 겨누는 아버지로부터 방어하기위해 어머니가 본인 소유의 총을 뽑아 쏘아 죽이기에 이르렀다. 당시 10대 후반에 불과했던 샤를리즈 테론은 아버지가 본인과 어머니가 숨어있는 방을 향해 총을 세 차례 격발한 것과 어머니의 반격으로 사망하는 모든 과정을 지켜봐야만 했다. 다행히 어머니는 정당방위를 인정받아 처벌을 받지 않았다.
초등학교를 다니면서는 잘 적응하지 못했다. 13살에 기숙학교에 들어갔고 요하네스버그의 국립 예술 학교에서 공부를 시작했다. 영어가 유창하지만 모어는아프리칸스다.
2007년 남아프리카 시민권을 가진 채로,미국으로 귀화하였다.
테론은 두 명의 자녀가 있는데 모두 입양아이다. 2012년 3월 잭슨이란 남자아이를 입양하였고,2015년 5월에는 오거스트라는 여자아이를 입양하였다.현재는 로스앤젤레스에 거주한다.2019년에 첫째가 트랜스여성이며 딸로 받아들였다고 공개했다.
엘리샤 커스버트

엘리샤 커스버트(영어:Elisha Cuthbert,1982년11월 30일~ )는캐나다의배우이다. 미국 스릴러 드라마 시리즈 《24》의 주인공 잭 바워의 딸 킴 역으로 잘 알려져 있다.
케이트 보즈워스

케이트 보즈워스(영어:Kate Bosworth,1983년1월 2일~ )는미국의배우,모델이다. 1998년 영화 《호스 위스퍼러》, 그리고 2000년 《리멤버 타이탄》의 단역으로 데뷔한 후 《블루 크러쉬》와 《수퍼맨 리턴즈》로 커리어를 성장시켰다.
아메리카노 엑소더스

《아메리카노 엑소더스》는대한민국의 작가박지은이네이버웹툰에서 매주 토요일에 연재한웹툰이다.2013 대학만화 최강자전에서 4강까지 진출했다. 약칭은아엑.
아메리카노 빈즈(이하 아멜)는 마법세계에서 도망쳐 온 이단자들을 처단하기 위해 서울에 나타났다. 원래 마법은 여자만 쓸 수 있지만, 아멜은 남자인데도 마법을 쓸수있는 특이한 케이스이다. 이후 아멜은 철수랑 영희와 우연히 만나게 되고, 그들에게 자신이 남자라는 것을 들키고 만다. 마법세계에서는 8개의 뿌리 지방과 중앙 뿌리로 이루어져 있으며, 주민의 폭동과 이탈에 의해서 황폐화된 서쪽 뿌리 지방을 제외한 7개의 뿌리 지방의 대표들은 각각 인간계에 파견되어 불법 이탈한 이단자들을 사냥하고 있다.
마법사 세계는 8개의 뿌리 지방과 중앙뿌리로 이루어져 있으며, 황폐화된 서쪽 뿌리 지방을 제외한 남은 7개의 뿌리 지방의 영주 후계자(대표)들이 불법 이탈한 이단자들을 사냥하기 위해 인간계에 파견되어 있다.
여자만 마법을 사용할 수 있다. 남자는 마력이 있어도 마법을 사용하지 못하기 때문에 아멜(여장남자)의 정체가 밝혀지면 이단으로 처형된다.
-그런데 아멜 아빠가 마력량이 많다고 언급이 나오는데 이빠도 남자마법사?-
에스프레소의 영주 취임식의 트라우마로 밖에 잘 나오지 않는다.
프링글스 닮았다. 피에르와 매우 금슬이 좋다.
역시 니나를 매우 아낀다 .
에스프레소를 몰아낼 궁리를 하고 있으며, 민지(전 북동 뿌리지방 영주 딸)를 시켜 아메리카노 빈즈를 미행하였으나 들키고 민지가 잡힌후 처형이 예정되자 오히려 독이 될까봐 구하지 않다가 결국 에슾의 폭발에 의해 죽게된다.
황혼새벽회에 들어간 이유는 마력이 거의 동나 죽을 위기에 처한 자신의 파트너 , 딜마를 살리기 위해서다 .
마법사가 인간계로 탈출해도 영지나무에게 마력을 빼앗기는지 조사하기 위해서라고.
결말에서는 파트너 딜마와 함께 지구에 사는 모습으로 나온다.
로네가 황혼새벽회에 가입하여 펠트너 가문이 몰락한 후 새로 뽑힌 영주 가문이다.
오래동안 잠 들어있는 가미니 베질을 위해 루르에 대해 기록하는 것을 좋아함.
수액의 샘에 빠져서 죽는다.
동명의 모바일 게임을비디게임즈에서 개발하여, 2015년 10월 1차 CBT가 실시되었고, 같은 해 12월 7일부터 12월 14일까지 2차 CBT가 실시되었다. 2016년 2월 25일에는안드로이드버전이 정식 출시되었다.
Строганина

Строгани́на(в XVIII веке была известна как стрыгонина) — нарезанная стружкойзамороженная рыба(в основномсиговыхпород:нельма,муксун,чир,пеламида, северныйомульи др.) или мясо (оленина), одно из основных блюдсеверной кухни(популярна всеверорусской,якутскойкухне,кухне коми,эскимосской кухне). В старину называлась «струганина». Подаётся к столу в сыром замороженном виде. Нарезается стружкой, лучше небольшими порциями, во избежание преждевременного размораживания. Для вкуса строганину макают в «маканину» — соль, перемешанную с молотым чёрным перцем в соотношении 1:1.
Заполярная кухня

Северная (Заполярная или субарктическая) кухня— особенности и история кухни северных народов:саами,ненцев,нганасанов,долганов,эвенков,якутови др. Такое объединение объясняется тем, что, в связи с бедностью пищевогосырья, ограниченным применением огня, доступностью низких температур и ограниченностью материалов для кухоннойутвари(для приготовления пищи используются специальные каменные горшки, а также плоские камни, либо каменные пластины для запекания мяса под давлением), народыКрайнего Севераобладают сходнымикулинарнымитрадициямииобычаями, хоть и принадлежат к разнымэтническимгруппам.
Северная кухня специфична. Её блюда очень сытны, чтобы поддерживатьэнергиючеловека в мороз. Преобладают блюда из продуктовпромыслов—оленеводства,охотыирыболовства. Для северной кухни характерно также употребление сырых мяса и рыбы.
Рыбу преимущественно не варят и не жарят (кроме, возможно помачки), она подаётся сырой, солёной, вяленой (юкола), квашеной, сушёной над костром (дуктэми), мороженой (строганина) или печёной взоле.
Помачка— рыбное блюдо избеломорской ряпушкиили других сиговых. На дно противня, сковороды или сотейника кладутсливочное масло, укладывают посоленную и поперчённую рыбу, сверху кольца лука. Заливается водой и ставится в духовку или на плиту. Готовится 10 минут.
Сырое мясо употребляется трёх видов.
Чукотская кухня

Чукотская кухня— традиционная кухня коренного населенияЧукотки. Основные продукты питания –рыбаимясооленей, реже морских животных (моржей,белухи,нерпы). Их едят с хлебом и безгарнира. При приготовлении блюд используютлавровый лист, соль, чёрный молотый перец. Популярные национальные блюда —строганинаидолбанинаиз мяса и рыбы,пельменис бульоном,юкола(сухая несоленая рыба),пререм(отварная и замороженнаяоленина),опане(суп),кергипат(недоваренное мясо в собственном соку) и т.д.
Муксун

Муксу́н(лат.Coregonus muksun) — видлучепёрых рыбсемействалососевых. Максимальная длина тела 90 см, масса — до 13,8 кг.
Встречается вПриморском крае: реках, которые впадают вреку Уссурив верхнем течении; в рекахСибири, опреснённых заливахСеверного Ледовитого океана, возёрахнаполуострове Таймыр. Наиболее многочислен в Обь-Иртышском бассейне, гдевыловпревышал 1,5 тыс. тонн. На северо-востоке РФ граница распространения доходит до низовий Малого и БольшогоАнюевиОмолона. Муксун обитает только на территорииРоссии, вСШАиКанадемуксун не водится.
Рацион состоит измоллюсковипридонных ракообразных.Нереститсяосенью, в октябре — ноябре. Весной мальки скатываются с нерестилищ в низовья рек иэстуарии.
В начале XX века в рекеТомимуксуна было столько, что томичей называли «муксунниками». Однако в последние годы численность муксуна резко сокращается, особенно вОбской губеиз-за действийгазодобывающей промышленности. Именно добыча газа в регионах резко сократила популяцию рыбы.
С 2014 года вТомскойиТюменскойобластях,Ханты-МансийскомиЯмало-Ненецкомавтономных округах введены ограничения на промысел муксуна. С 2017 года вылов муксуна запрещён в Западно-Сибирском рыбохозяйственном бассейне (за исключениемаквакультурныхи научно-исследовательских проектов).
Муксун — объект искусственного воспроизводства итоварного рыбоводства.
Муксун являетсяценной промысловой рыбой,деликатесом. Мясо муксуна очень нежное и жирное, почти без межмышечных костей. Свежего муксуна нужно всего лишь присыпать солью на час, полтора. Также это один из видов, использующихся длястроганины.
Скоблянка (блюдо)

Скоблянка— блюдорусской кухнииз картофеля, грибов и мяса (реже из рыбы). Отличается оригинальным способом нарезки мяса: замороженный кусок мяса скоблят ножом, получая тоненькие кусочки, отсюда и название блюда. Этим напоминаетстроганину, однако после нарезки мясо обжаривается на сковороде. Может быть использован как один вид мяса, так и несколько.
Грибы и картофель готовят отдельно, затем соединяют с мясом, тушат или запекают до готовности.
Перед тушением, в конце приготовления, блюдо нередко поливают сметаной или сливками и горчицей. Могут быть использованы и другие овощи, по сезону. Перед подачей посыпается зеленью.
Чир

Чир, илищё́кур(лат.Coregonus nasus) —пресноводная рыбаиз родасигов. Размером достигает 0,8 м, весом — 16 кг, хотя в среднем весит 2—4 кг. Распространена в реках и озёрах на севере России (в европейской части,Сибирии наКамчатке) и в северныхпровинцияхКанады. Может обитать в полупресной воде заливовСеверного Ледовитого океана.Нереститсяосенью, в октябре — ноябре. Созревает в возрасте 6-8 лет.Икрасветло-желтая, крупная, до 4,0-4,2 мм в диаметре. Рацион чира состоит в основном издонных беспозвоночных.
Чир считается ценной промысловой рыбой.
Тело чира широкое, сжатое с боков. Нос толстый, горбатый, выдающийся за нижнюю челюсть; рот маленький. Окрас боков серебристый имеющий золотистый оттенок, спина тёмная, крупная иплотная чешуя. Мечет икру вЕнисееиОби, чаще всего в сентябре, входя в реку уже с довольно развитой икрой. Держится в Оби преимущественно в тихих водах низовья, где и мечет икру, после чего возвращается в море. Питаетсянасекомыми,ракообразными,моллюсками.Продолжительность жизниэтой рыбы до 26 лет.
Рыбалка на чира ведётсяспиннингом,нахлыстомилипоплавочной удочкой. В качестве наживки применяют различныеличинки насекомыхи самих насекомых, искусственные приманки,мясо моллюсков. В традиционном промысле для ловли щёкура используются ставные и плавныесети.
Чир отличается отличнымивкусовыми качествамии незначительным количеством костей. Так как рыба живёт при низких температурах, количествожирадостаточно высокое. Чир используется жителями Севера длястроганиныисугудая. Классические способы жарки и запекания тоже помогают сделать вкусные блюда. Чир подходит для горячего и холодного способовкопчения. Имеетжировой плавник, как и все сиговые.
На территории Ханты-Мансийского автономного округа — Югры вБерёзовском районесуществует деревняЩекурья, расположенная на правом берегу одноименной реки, название которой в переводе с мансийского языка означает «Река щёкура» или «Река, в которой обитает щёкур».
В российских филологических кругах давно существует спор о правильности написания слова: «Щёкур» или «Щокур», однако потопонимамдеревниЩекурьяиодноименной реки, можно определенно точно подтвердить, что по этимологии слово «Щёкур» всегда писалось и пишется через «ё».
Между тем,Шурышкарские хантыназывают данную рыбу собственным словом «Щохар», а реку в Берёзовском районеХанты-Мансийского автономного округа— Югры «Щохар-ёхан».
Тала (блюдо)

Тала́— традиционное блюдо ряда коренных народовДальнего Востока России.
Это блюдо традиционно делается из сырой рыбы осетровых пород, сазана, щуки и некоторых других, и никогда для этого блюда не использовался тихоокеанский лосось.
Более современный рецепт приготовления талы — тонко нарезанное соломкой мясо рыбы смешать суксусной эссенцией, добавить резанный полукольцамирепчатый лук, соль и перец по вкусу. Перемешать, настоять 20 минут, ещё раз перемешать — блюдо готово.
Картофельная тала делается по тому же принципу — мелко нарезается, но потом она обдаётся кипятком так, чтобы картофель не превратился в «толчёную» массу, а оставался такой же — соломкой. К картофелю, как правило, добавляется копчёная кета, нарезанная мелкими кусочками. Этот вариант имеет место как зимой, так и летом.
Частое употребление этого блюда может способствовать распространению заболеваемости опасным для здоровьяописторхозом.
Якутская кухня

Якутская кухня(якут.Саха аһа) — традиционная кухняякутов. Имеет общие черты с кухнямибурятов,монголов, отчасти — северных народов (эвенков,эвенов,чукчей), а такжерусских.
Способы приготовления блюд в якутской кухне немногочисленны: это либо отваривание (мясо,рыба), либо сбраживание (кумыс,суорат), либо заморозка (мясо,рыба).
Из мяса в пищу традиционно употребляетсяконина,говядина,оленина,пернатая дичь, а такжепотрохаикровь. Широко распространены блюда изсибирскойрыбы (осётр,чир,омуль,муксун,пелядь,нельма,таймень,хариус).
Отличительной чертой якутской кухни является максимально полное использование всех компонентов исходного продукта. Весьма типичным примером является рецепт приготовлениякарасейпо-якутски. Перед приготовлением счищаетсячешуя, голова не отрезается и не выкидывается, рыба практически не потрошится, делается небольшой боковой надрез, через который аккуратно удаляется желчный пузырь, отрезается часть толстой кишки и прокалываетсяплавательный пузырь. В таком виде рыба варится или жарится.
Утилитарно используются практически все остальные продукты: говядина, жеребятина (мясо необъезженных животных до 3 лет) и проч.
Активно используются практически всесубпродукты. В частности, большой популярностью пользуются супы из потрошков (якут.ис миинэ), кровяные деликатесы (хаан — говяжий, либо конский ливер, заполняемый кровью в смеси с молоком в пропорции 2/1) и т. д.
Очевидно, такое бережливое отношение к продуктам — результат народного опыта выживания в суровых полярных условиях.
Мясо с конских или говяжьих ребер вЯкутииизвестны под названиемойогос(якут.ойоҕос). Ойогос едят запеченным, замороженным или сырым как строганину.
Из замороженных мяса и рыбы делаетсястроганина, которая употребляется в пищу с острой приправой из колбы (черемши),ложечника(подобие хрена) исаранки. Из говяжьей или лошадиной крови получаетсяхаан— якутскаякровяная колбаса.
Овощи,фруктыигрибыв блюдах традиционной якутской кухни не используются; употребляются лишь некоторые ягоды.
Одной из визитных карточек якутской кухни является салат «Индигирка».
Национальным напитком является популярный у многих восточных народовкумыс, а также более крепкий кённю кумыс (көөнньүү кымыс)или кёюрген (як.көйүүргэн). Кроме того используют горячийморсвместочая.
Изкоровьего молокаготовят сорат (суорат) (простокваша), кёрчех (күөрчэх — взбитыесливки),кёбёр(көбүөр — масло, сбитое с молоком до образования густого крема),чохон(чохоон — масло, сбитое с молоком иягодами), йеджегей (иэдьэгей -творог), сюмех (сүүмэх —сыр). Из муки и молочных продуктов якуты варят густую массусаламат(саламаат).
Из квашенного раствораржаннойилиячменноймуки(отрубей) готовятбурдук.
Из пшеничного теста делаются пирожки по-якутски, якутскиелепёшки.