Золотое изобилие

Сандей «Золотое изобилие»(англ.The Golden Opulence Sundae) — американскийдесерт из мороженого(сандей), созданный в 2004 году внью-йоркскомресторанеSerendipity 3по случаю золотогоюбилеязаведения — пятидесятилетия со дня открытия.
С ценой в 1000 долларов США с сентября 2004 года официально являлся самым дорогимдесертомв мире, пока в ноябре 2007 года этот рекорд не побил десертFrrrozen Haute Chocolateот того же ресторана. По состоянию на 2023 год «Золотое изобилие» входит в десятку самых дорогих десертов мира.
Сандей «Золотое изобилие» был зарегистрирован вКниге рекордов Гиннессакак самый дорогой в мире десерт. Он также был указан в списке самых дорогих десертов мира, составленном журналомForbes.
Десерт являлся одним из главных блюд в меню ресторана на протяжении нескольких лет. Согласно данным за 2006 год, его заказывали в ресторане примерно раз в месяц. Особенной популярностью он пользовался у представителей светской элиты, рок-певцов и других знаменитостей. Следуя этому примеру, некоторые рестораны в США также стали добавлять в меню свои варианты «мороженого за тысячу долларов».
В ноябре 2007 года, через день после появления наТаймс-сквер, в нью-йоркском отелеThe Westin New Yorkрогаликаза 1000 долларов, владелец ресторанаSerendipity 3Стивен Брюс объявил о создании ещё более дорогого десерта из мороженого,Frrrozen Haute Chocolate, стоимостью уже 25 тысяч долларов США. «Золотое изобилие», как иFrrrozen Haute Chocolate, подаются только по предварительному заказу. Заказ на «Золотое изобилие» размещается как минимум за 48 часов до посещения ресторана.
Позднее ресторан зарегистрировал такие рекорды, как самый дорогойсэндвич(214 $), самый дорогоймолочный коктейль(100 $) и самая дорогаякартошка-фри(200 $, июль 2021 года) — что было расценено как удачныймаркетинговыйход после окончанияпандемии.
Несмотря на то, что с 2004 года в ресторанных меню по всему миру появилось немало различных дорогостоящих позиций, десерт «Золотое изобилие» продолжают указывать в списках самых дорогих ресторанных предложений. По состоянию на 2023 год он входит в десятку самых дорогих десертов мира.
Рестораном предлагаются самые разные вкусы этого десерта на выбор. Основным ингредиентом «Золотого изобилия» являются три шарика таитянского ванильногомороженого, вкус которого усилен добавлением мадагаскарскойванили. Шарики, покрытыефольгойиз 23-хкаратногопищевого золота, выкладываются в хрустальный бокал «Баккара», предварительно выложенный такими же листиками золота. Вкус мороженого дополняетшоколадная паста, сделанная из таких дорогостоящих сортовшоколадаитальянской фирмыAmedei, как криольскийPorcelana(считается самым дорогим шоколадом в мире) и карибский «Чуао» (Chuao) на основе какао-бобов из Венесуэлы. Сверху добавлены две пластинкиплиточного шоколадаэтой же фирмы.
В десерт также входит десертнаяикрабез солиGrande Passion, насыщенная экстрактоммаракуйис добавлениемарманьякаили коньячного ликёраGrand Marnier. Кроме того, используютсяшоколадные трюфели, покрытые шоколадом фруктовые дольки французской фирмыFauchon, апельсиновыецукатыиз Швейцарии,марципановыевишни и позолоченныеминдальные орешки. Десерт увенчивает позолоченный засахаренный цветокорхидеиот шеф-повара Рона Бен-Исраэля (Ron Ben-Israel), на изготовление которого требуется около восьми часов.
«Золотое изобилие» подаётся на позолоченной тарелке, в хрустальном бокалеHarcourtфирмы «Баккара» стоимостью около 350 долларов (который после поедания десерта можно забрать с собой) и с ложкой из 18-каратного золота стоимостью 300—400 долларов. К икре также подаётся ложечка изперламутра.
Сандей «Золотое изобилие» упоминался в комедийном сериале телеканалаNBC30 Rockи в передаче телеканалаCNBC«Секретная жизнь супербогатых» (Secret Lives of the Super Rich).