Yum China Holdings

Yum China Holdings Inc.— крупнейшая вКитаесеть ресторановбыстрого питания, бывшее подразделение американской корпорацииYum! Brands. В 2016 году стала независимойпубличной компанией, акции которой котируются наНью-Йоркской фондовой бирже.
Фактическая штаб-квартира Yum China Holdings расположена вШанхае, но формально компания является американской со штаб-квартирой вПлейно (Техас)и зарегистрирована в штатеДелавэр. По состоянию на лето 2019 года под управлением Yum China Holdings находилось более 8,7 тыс. ресторанов под брендамиKFC,Pizza Hut,Taco Bell,East Dawning,Little Sheepи COFFii & JOY, которые охватывали 1,3 тыс. городов во всех провинциях Китая.
По состоянию на 2019 год продажи Yum China Holdings составляли 8,4 млрд долларов, прибыль — 0,71 млрд долларов, активы — 4,6 млрд долларов, рыночная стоимость — 17,1 млрд долларов, в компании работало 450 тыс. сотрудников.
Материнская компания Yum! Brands получает 3 % от продаж китайских сетей KFC, Pizza Hut и Taco Bell в качествероялти. Yum China Holdings входит в списки мировых рейтинговFortune Global 500иForbes Global 2000.
KFC (Kentucky Fried Chicken) была первой западной сетью ресторанов быстрого питания, которая вышла на рынок материкового Китая. В 1987 году совместное предприятие KFC, Beijing Tourist Bureau и Beijing Food Production открыло своё первое заведение вПекине. В 1988 годуBank of Chinaприобрёл 25 % совместного предприятия, а доля KFC сократилась до 51 %.
В 1990 году в Пекине открылся первый ресторан сети Pizza Hut. В первое десятилетие работы основную часть управленцев KFC составляли менеджеры из Гонконга и Тайваня. KFC имела существенное преимущество перед своими западными конкурентами, так как жареная курица является традиционным блюдом китайской кухни, в то время как гамбургеры, чизбургеры и другие иностранные нововведения были плохо знакомы китайским потребителям.
В 1996 году KFC открыла в Китае свой сотый ресторан, а в 2002 году — уже тысячный. В 2005 году в Шанхае открылся первый китайский ресторан сети East Dawning. В 2008 году сеть KFC добавила в своё меню первое китайское блюдо —ютяо, а в 2010 году внесла в меню булочкишаобини отварной рис. В 2012 году компания приобрела сеть мясных ресторанов Little Sheep, а в 2013 году Pizza Hut открыла в Китае свой тысячный ресторан. В течение 2012—2013 годов KFC разорвала отношения с сотней поставщиков курятины, в продукции которых были обнаружены антибиотики и гормоны роста (скандал привёл к падению продаж).
В 2015 году KFC открыла в Китае свой пятитысячный ресторан. В 2016 году Yum China Holdings отделилась от американской Yum! Brands и самостоятельно вышла на Нью-Йоркскую фондовую биржу. Кроме того, в 2016 году компания открыла первый ресторан Taco Bell в Шанхае и приобрела контрольные пакеты акций в Daojia и Sherpa’s. В 2017 году в Шанхае была открыта первая кофейня сети COFFii & JOY (на конец 2018 года их было 13). По состоянию на 2018 год KFC являлась крупнейшей сетью быстрого питания в Китае, которая насчитывала 5,9 тыс. ресторанов. Многие из них работают круглосуточно и обеспечивают быструю доставку еды домой или в офис.
Осенью 2020 года рестораны KFC запустили серию расфасованных продуктов быстрого приготовления Kaifengcai (куриная грудка, куриный суп и рисовая лапша).
По состоянию на 2018 год крупнейшимиминоритарными акционерамиYum China Holdings были американская компанияBlackRock(8,7 %), гонконгская компанияPrimavera Capital Management(7,9 %) и британская компанияStandard Life Aberdeen(6,1 %).
Пост главного исполнительного директора и президента с марта 2018 года занимает Джои Ват, в компании с сентября 2014 года (когда была назначена президентом KFC China); с 2004 по 2014 год работала вA.S. Watson Groupв Великобритании, с 2000 по 2003 год — в гонконгском отделенииMcKinsey & Company.
Рестораны Yum China Holdings имеются в 1200 городах КНР, но деятельность компании не охватываетГонконг,МакаоиКитайскую Республику(Тайвань). Около 90 % ресторанов являются собственностью компании, остальные работают на правахфранчайзинга. Оборот в 2018 году составил $8,4 млрд, что составляет 1,2 % от $650-ти миллиардного оборота всех заведений общественного питания в КНР. Yum China Holdings состоит из трёх подразделений:
Дочерняя компания Little Sheep Group развивает сеть ресторанов в Китае, Тайване, США, Канаде, Японии, Индонезии, Сингапуре, Камбодже, Мьянме, Монголии и Австралии (насчитывает свыше 300 заведений), которые специализируются на приготовлении продуктов в«огненном котле». Основана в 1999 году, с 2008 года акции компании котировались наГонконгской фондовой бирже, в 2012 году была приобретена конгломератомYum! Brands, штаб-квартира расположена вБаотоу.
Дочерняя компания East Dawning (Dongfang Jibai) развивает сеть ресторанов быстрого питания, которые специализируются на блюдах китайской кухни (баоцзы, лапша, жареныехлебные палочки, жареный рис, маринованные яйца, курица, салаты, сливовый сок,соевое молокои молочный чай). Основана в 2004 году, штаб-квартира расположена вШанхае.