Гикори

Гико́ри, илиКа́рия(лат.Carya), —роддеревьевсемействаОреховые(Juglandaceae).
«Гикори», или «хикори» — индейское название ореха. Название «кария» произошло отдр.-греч.κάρυον— «орешник» и под ним чаще всего понималсягрецкий орех.
Большие листопадныеоднодомныедеревья, до 60—65 м высотой, кромекарии флоридской(Carya floridana), которая является кустарниковым видом. В лесустволвысоко очищен ответок, на свободекронашатровидная или яйцевидная, ветви мощные, толстые.
Корана молодых стволах серая, гладкая, на старых — глубоко растрескивающаяся или отслаивающаяся длинными пластинами. Молодыепобегибольшей частью опушённые, с плотной сердцевиной.
Почкис парой или многими налегающими чешуями, сидячие или короткочерешчатые.Листьяочередные, крупные — непарноперистые; листочки в числе 3—13 супротивные, более-менее ланцетные, постепенно увеличивающиеся к вершине, зубчатые, осенью ярко-жёлтые; при опадании стержень листа остаётся на дереве, иногда всю зиму.
Цветёт в конце листораспускания. Тычиночныесерёжкипоявляются на побегах прошлого года из пазух листьев или чешуй при основании побегов текущего года, по три — восемь в пучках на общей ножке. У грецкого ореха серёжки одиночные или по две на одной ножке. Каждый тычиночныйцветоксидит на оси серёжки, в пазухе свободного кроющего листа, имеет дваприцветникаи один — два листочкаоколоцветникаили последний отсутствует;тычиноктри — десять с жёлтыми или краснымипыльниками. Пестичные цветки сидячие в 2—10-цветковыхколосках;завязьс одной — двумя неполными перегородками, сросшаяся с двумя прицветниками и кроющим листом, которые ниже четырёхлопастного подпестичного диска отходят в виде четырёх зубчиков;рыльцедвухлопастное.
Цветки опыляются ветром. У карий происходит как перекрёстное опыление, так и самоопыление, но при самоопылении плоды опадают недозрелыми.
Плод— ложнаякостянка, круглая, продолговатая или обратнояйцевидная (грушевидная), одетая мясисто-кожистым, затем древеснеющим наружным слоем, растрескивающимся при созревании на четыре створки;орехс костянистой оболочкой, гладкой, слегка морщинистой или ребристой, четырёхгнёздный при основании и двухгнёздный на верхушке. В отличие от грецкого ореха плод снаружи гладкий, в то время как у грецкого ореха нерегулярнобороздчатый.Семя2—4-лопастное. Начинает плодоносить с 10—12 лет и продолжает до старости, семенные годы бывают через год.
Род насчитывает до двадцативидов, произрастающих в восточной частиСеверной Америки, и два вида вАзии(кария катайскаяикария тонкинская), в умеренно тёплом и влажномклимате.
Растут вшироколиственных лесах, в долинах рек, зачастую в местах заливаемых водой на долгое время или с проточным увлажнением, на плодородных почвах, лишь некоторые виды растут на минеральных почвах с нормальным увлажнением. Теневыносливы. Дают обильную поросль от пня.
Плоды карии, даже те, которые не употребляются в пищу человеком, поедаютсяутками,индюками,куропатками,рябчиками,фазанами,лисами,кроликами,бурундуками,белками,вирджинским оленем,енотами,опоссумами.
Орехи содержат свыше 70 % масла и до 15 % углеводов.
Многие виды карии дают тонкокорые орехи, вкусные и питательные, поэтому они вошли в пищевую культуру. Орехи едят в свежем и подсушенном виде; они используются в кондитерской промышленности. Иллинойсский орех, или кария пекан, в Северной Америке имеет такое же значение, как и грецкий орех вЕвразии. Он выращивается во многих странах мира: в ЗападнойЕвропе(Франция,Испания), на территории бывшегоСССР(Черноморское побережье отСочидоБатуми,Крым,Ленкорань,Средняя Азия), вТурциииАвстралии. Из орехов получают масло, похожее наоливковоеи употребляемое в пищу.
Кария даёт тяжёлую и прочную, светло- или тёмно-коричневую рассеяннопоровуюдревесину, гибкую и упругую. Плотность древесины около 815 кг/м, твёрдость пошкале Янкасоставляет 1820 (для сравнения:красный дуб— 1290,сосна— 1225).
Издревесиныгикори часто делают рукоятки длямолотковитопоровв Америке. Древесина гикори — широко распространённый материал для изготовлениябарабанных палочек, из неё изготавливают также ободья, спицы ступицы колёс, стулья, перекладины лестниц, спортивный инвентарь, токарные изделия, корпуса повозок. Древесина превосходно поддаётся гнутью с пропариванием. Применяется для копчения рыбы и мяса.
Используется в озеленении, особенно для создания аллей.
Виды рода КарияЛиннейвключал в родОрех. В конце XVIII века ботаники стали различать в этом роду две группы растений: собственно орех и гикори, а в 1818 году был описан отдельный род Кария.
Наиболее близкими азиатским видам карии оказались североамериканскиекария Палмераикария сердцевидная, они входят в одну секциюApocarya. Ботаников долгое время волновал вопрос: как близкородственные виды карии оказались так разобщёнными территориально. Помогли разобраться в этом палеоботаники. Выяснилось, что на севере Евразии от Франции иИталиидоАбхазиив третичное время и примерно 15 млн лет существовал ещё один вид кариикария мелкозубчатая(Carya denticulata), родственная карии тонкинской. А к северу от нынешних мест существования карии катайской существовал близкий ей вид, ныне вымерший. В третичный период в других частях на территории Евразии почти повсеместно существовали виды карий, близкородственные североамериканским (карии опушённой, карии сердцевидной и другим). В третичный период произошло сильное похолодание, одновременно исчезло соединение материков, так называемый Берингийский мост, ареал рода сильно сократился. В результате виды одного и того же рода оказались разобщёнными.
Род делят на две секции:ApocaryaиCarya. К третьей выделяемой ранее секцииRhamphocaryaотносиласькария китайская(Carya sinensis), которая теперь образует отдельный родAnnamocarya.
По информации базы данныхThe Plant List, род включает 27 видов: