Gordon Ramsay

Gordon Ramsay(*8. listopadu1966Johnstone,Skotsko) jebritskýšéfkuchařa televizní osobnost. Získal celkem 16Michelinských hvězda v roce2001se stal jedním ze tří šéfkuchařů ve Spojeném království, který držel 3 hvězdy u tří restauraci najednou. Je známý především moderováním televizních reality show o vaření, jako jeRamsay’s Kitchen NightmaresneboPekelná kuchyně.
Měl komplikované dětství, jeho otec Gordon byl alkoholik s tendencemi k násilí, matka Helen byla kuchařka a po nocích pracovala jako zdravotní sestra.Jeho bratr Ronnie je závislý na kokainu, sám Ramsay ale řekl, že on drogy nikdy nebral.Ramsay měří 189 cm, jelevák. Ačkoli se narodil veSkotsku, rodina se často stěhovala a spolu se sourozenci vystřídal více než desítku škol, později vyrůstal hlavně veStratfordu nad Avonou.Ramsay sám mluvil o tom, že netuší, proč jeho matka od otce neodešla, a sám tvrdí, že se snaží být lepším otcem pro své vlastní děti, než byl on pro něj.
V 16 letech se přestěhoval z rodinného domu do bytu vBanburyvAnglii. Vystudoval hotelový management naNorth Oxon technical catering collegev roce 1987.V roce1996si vzal Cayetan Elizabeth Hutchesonovou známou jako Tana Ramsayová. Pár má 6 dětí: dceru Megan Jane (* 1998), dvojčata Jacka Scotta a Holly Annu (* 2000), dceru Matildu Elizabeth (* 2001), syna Oscara Jamese (* 2019) a syna Jesse Jamese (* 2023. O svých dětech říká, že je nikdy nevedl k vaření a ani nechce, aby převzaly jeho restaurace.Všechny jeho starší děti ale umí vařit a jeho dcera Matilda má i vlastní pořad o vaření "Matilda and The Ramsay Bunch".
Ramsay je známý především pro svůj ostrý a vulgární slovník a četné urážky, které věnuje soutěžícím ve svých pořadech.Sám se ale nevyjadřuje o těchto svých postojích pozitivně, bere je ale jako vyjádření své upřímnosti a součást tvrdé práce v odvětví.Na druhou stranu hluboce respektuje talentované kuchaře a svůj pracovní tým a má pozitivní vztah k dětem v rámci svých show.Pravidelně se v médiích objevují i jeho slovní výměny s dalšími kuchaři, především s jeho britským rivalemJamie Oliverem.
Ve svém volném čase se věnuje sportu (především běhu, cyklistice a plavání), cvičení v posilovně vnímá jako relax.Spolu se ženou i dětmi se účastní rozličných sportovních závodů, včetněIronman.Má černý pás v karate.V dětství chtěl být fotbalistou, ale jeho potenciální kariéru přerušilo zranění kolene.Jeho oblíbenou automobilkou jeFerrari, několik těchto aut i vlastní.
Spolu s manželkou Tanou založili "The Gordon and Tana Ramsay Foundation", která shromažďuje příspěvky z výdělku jeho restaurací a pomáháGreat Ormond Street Hospital Children's Charitypři londýnské nemocnici, která podporuje zdravotní péči o děti do 18 měsíců věku s komplikovanými a závažnými diagnózami.
Na začátku své kariéry pracoval vLondýněpod kuchařemMarcem Pierrem Whitemv restauraciHarveys, poté se v roce 1993 stal šéfkuchařem v restauraci Aubergine, která rychle získala dvěMichelinské hvězdy.V roce 1998 otevřel svou první restauraci – peníze na rozjezd podniku získal i prodejem vlastního domu.Postupně tak vznikla celá síť restaurací a barů nesoucích jeho jméno, která expandovala do mnoha zemí a pobočky otevřela do roku 2011 i v Dubaji, Tokiu a Praze.Rapidní expanze však uvrhla jeho společnost do ztráty – ta čelila bankrotu a mnoho poboček, včetně té pražské, bylo uzavřeno.Jeho společnost k roku 2020 vlastnila množství restaurací a barů ve Velké Británii a USA na různých významných lokacích (hlavně Londýn aLas Vegas).
V roce 1999 se objevil na televizních obrazovkách v krátké dokumentární sérii "Boiling Point", když zakládal svou restauraci v Londýně.V roce 2001 získal svou již třetíMichelinsku hvězdua následovalo jeho účinkování na televizních obrazovkách v mnoha celosvětově známých pořadech jako "Ramsay's Kitchen Nightmares" a "Hell's Kitchen"a následně na nich založené reality show soutěži "MasterChef" a později "MasterChef Junior"pro americkou televiziFox.Tyto formáty poté přejaly i české a slovenské televize (pořady "Ano, šéfe" na TV Primaa později i série "MasterChef Česko" na TV Nova). V roce 2016 pak založil vlastní společnostStudio Ramsay, která produkuje jeho nové pořady pro televizi i youtube.Spolupracoval i sNational Geographicna seriálu "Gordon Ramsay: Uncharted".
V roce2011účinkoval v americkém animovaném seriáluSimpsonovijako animovaná postavička, kterou i sám namluvil. Do češtiny honadabovalšéfkuchařZdeněk Pohlreich.
Ramsay je zvyklý pracovat podle svých slov velmi tvrdě a disciplinovaně.Za svou kariéru získal Michelinskou hvězdu již 16 krát.Za svou práci v pohostinství byl odměněn v roce 2006 Řádem britského impéria.Ačkoli je známý spíše jako televizní celebrita, sám sebe považuje hlavně za kuchaře.Své pracovní závazky dělí mezi Londýn a Los Angeles, kde má několik domů. Opakovaně se zařadil mezi top 100 nejlépe placených celebrit žebříčku Forbes.
V roce 2009 Ramsayho zasáhl skandál, kdy média zveřejnila informace o tom, že se v jeho restauracích prodává ohřívané předpřipravené jídlo s vysokou marží. To Ramsay odmítal s tím, že některé komponenty se typicky z prostorových důvodů nemohou vyrábět přímo v každém podniku zvlášť a je i jinak velmi běžné některé součásti jídel i několik dní dopředu předpřipravit.
V roce 2010 uzavřela jeho společnost několik poboček svých restaurací kvůli špatné finanční situaci a vysokým ztrátám jeho podniků.Jeho tchán mu následně pomohl s restrukturalizací dluhů. V roce 2010 se ale mezi nimi rozhořel spor a Ramsay obvinil kromě tchána i několik dalších příbuzných ze zpronevěry majetku jeho společnosti k financování soukromých aktivit.Později v roce 2015 se s tchánem dostal do soudního sporu kvůli tomu, že bez jeho vědomí zneužíval jeho podpisu jako osobního věřitele k pronájmu jednoho londýnského podniku.Tento soud Ramsay prohrál a musel uhradit náklady spojené s pronájem podniku.Později se však dostali do soudního sporu s tchánem znovu za to, že se v roce 2011 pokusil spolu se svými dvěma syny nabourat do systému Ramsayho společnosti a získat citlivé informace o jeho osobě a podnikání (některé z nich později unikly i do médií), které měl proti němu použít v soudním sporu, za což byl na 6 měsíců odsouzen.Ramsay považuje za jednu ze svých největších chyb, že ve svém byznysu tchána zaměstnal.
Ramsay nenávidí mražená jídla apizzu havaj, a když cestuje, typicky nejí v letadlech.Ačkoli je šéfkuchař, doma často vaří dětem jeho žena Tana.Za základní jídla, která by měl každý umět považuje: dobrý burger, zdravou snídani, něco dušeného (např. žebra), jídlo s kuřecím a výborný koláč.Jako nejvíce podceňovanou potravinu hodnotí celer.V minulosti se vyjadřoval kriticky na adresu vegetariánů a veganů, sám ale zařadil v roce 2019 některé veganské varianty na jídelníček svého podniku v Londýně s tím, že je třeba přizpůsobit se trhu.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuGordon Ramsayna anglické Wikipedii.