davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
مطبخ كوبي

يتميزالمطبخ الكوبيباحتوائه على فنون الطهو التي تجمع طرق الطهوالأسبانيةوالأفريقية ومطبخ جزرالبحر الكاريبي.
ويختلف المطبخ الكوبي عن المطبخ المكسيكي، بعكس ما يتوقعه الزائر القادم منالبلاد العربيةأوأوروباأوكنداأوالولايات المتحدة الأمريكية.فينما طرق الطهو المكسيكية هي توليف بين طرق الطهو الأسبانية وطرق الهنود الحمر، سكان البلد الأصليين، فقد تأثر المطبخ الكوبي بثقافات بلاد كثيرة لعبت دورا كبيرا في تاريخ كوبا.
ومن الأكلات الشائعة في كوبا الأرز والفاصوليا الجافة، حيث يطبخا سويا أو كل بمفرده.وعند طبخهما سويا يسمى الطعام «أروزو كونجري» Arroz congri أو «كونجري»، وفي حالة طبخ الأرز بمفرده والفاصوليا بمفردها ثم يخلطا مع بعضهما فيسمى الطعام «أروزو كون فريوليس» Arroz con Frijoles.
يطبخ الأرز والفاصوليا الحمراء مع البصل المخرط والتوم وأوراقالغار، ثم توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
Сырный суп

Сы́рный суп— питательныйсуп, основным компонентом которого является расплавленныйсыр. В рецептуру сырных супов обычно входит небольшое число других ингредиентов. В зависимости от рецепта в сырный суп добавляютлук,морковь,картофель,сельдерей,грибы,сливочное масло,молоко, мяснойбульон, а такжемясные продукты. Для сырных супов подходят разные сорта сыров:плавленые сыры(особенно для супов быстрого приготовления),чеддер,голландский,горгондзола. Сырный суп часто сервируют в тарелке нагренкахиз белого хлеба.
Сырные супы имеются в различныхнациональных кухнях:американской,колумбийской,французской,мексиканской,швейцарскойитибетской. «Сырная каша» (исп.mote de queso) — традиционный сырный суп в регионеКордовавКолумбии. Испанское название «сырный суп» (исп.sopa de queso) носитмексиканскоеблюдо, рецепт которого известен с 1893 года. Сырный суп «ке́зсуппе» (нем.Kässuppe) — фирменное блюдо вЦентральной Швейцарии. Втибетской кухнеимеется сырный суп из тибетского сыра чуру.
Rhubarb pie

Rhubarb pieis apiewith arhubarbfilling.
Rhubarb pie is popular in the United Kingdom, where rhubarb has been cultivated since the 1600s, and the leaf stalks eaten since the 1700s. Besides diced rhubarb, it usually contains a large amount of sugar to balance the tartness of the vegetable. The pie is usually prepared with a bottom crust and a variety of styles of upper crust.
In the United States, alattice-style upper crust is often used.This style of pie is a traditional dessert in the country and is part ofNew Englandcuisine.Rhubarb has long been a popular choice for pie filling in theGreat Plainsand Midwest regions, where fruits were not always readily available.
Sumner, Washington, describes itself as the "Rhubarb Pie Capital of the World."It is unknown exactly when the city gained this description, although it has been in use since at least the 1930s.
Rhubarb pies and desserts are also popular in Canada, as the rhubarb plant can survive in cold climates.
A strawberry rhubarb pieis a type of tart and sweetpie made with astrawberryand rhubarb filling. This was created when the fruits were paired up and harvested in England in June and July.  The British found the sweetness of the strawberries offset the tartness of the rhubarb.    Sometimestapiocais used as a thickener.
Strawberry pie

Strawberry pieis adessertfood consisting mainly ofstrawberriesandsugarin apie crust, sometimes withgelatin. It is often served withwhipped cream.
Fresh strawberry pies are usually made with in-season sweet berries, while out-of-season strawberries are often better suited for baked pies.A double strawberry pie has glazed, uncooked strawberries on top, with a layer of cooked strawberries underneath.
A common question about strawberry pies is how to prevent the crust from becoming soggy or "runny".Possible causes of watery strawberry pies include the thickener, particularly when not enough cornstarch is used, or when it has lost its thickening properties after being cooked for too long.The strawberries themselves can contribute to wateriness if cut too finely.Some recipes add a cream cheese layer to help keep the pie crust crisp.
In the United States, strawberry pie is one of the red foods often served atJuneteenthcelebrations,and is also a popular dessert atFourth of Julygatherings.
Strawberry-pie eating contests are part of many summer strawberry festivals across America.At the annual contest inAthens, Georgia, the 2017 winner ate five slices in 90 seconds.
Each year in May inHuntington, West Virginia, Jim's Steak and Spaghetti House serves over 10,000 slices of strawberry pie for one week only, as thousands of customers line up outside its doors.Their strawberry pie, which consists of "fresh strawberries layered into a pie shell with confectionery sugar and real whipped cream",has received national recognition fromPeoplemagazineand theFood Network.
The main difference between a strawberry pie and astrawberry tartis the crust used.Strawberry pies have simple piecrusts and can be made quickly.Strawberry tarts, on the other hand, have a sweet pastry crust resembling a thin butter cookie, and take longer to make, with a pastry cream layer that needs to be chilled.Torta de morangois a commonly consumed dessert in Brazil.
A related dessert food is thestrawberry-rhubarb pie, a baked pie which has a tendency to become "very juicy"or "soggy",due to the high water content of both therhubarband the strawberries.
Tarta de ruibarbo

Latarta de ruibarboes unpastelparticularmente popular en aquellas áreas donde la planta deruibarboes comúnmente cultivada, incluyendo las regiones de Suecia, las islas británicas, y Nueva Inglaterra y las regiones superiores del Medio Oeste en losEstados Unidos. Además del ruibarbo, casi siempre contiene una gran cantidad de azúcar para contrarrestar la acidez intensa de la planta. El pastel de ruibarbo se come a menudo conheladoocustard.
Crumble

Elcrumblees un pastel con frutas. Se elabora con diversasfrutasque se recubren con una masa deharina, manteca (generalmentemantequilla) y azúcar. Todo ello se introduce en elhorno. Se suele servir como postre caliente acompañado denatillas,nata,heladoocompotasde diferentes frutas.
Elcrumblenació debido alracionamientode alimentos existente enGran Bretañadurante laSegunda Guerra Mundial.
Las frutas más frecuentemente empleadas en la elaboración de esta tarta son:uvas crispa,ruibarbo,manzanas,moras,peras,cerezas, etcétera. Se prefiere aquellas frutas que proporcionan a la pasta un sabor ligeramente ácido. La masa se puede hacer con harina y mantequilla, aunque hay recetas que empleangalletasrotas.
Smulpaj

Elsmulpaj(‘tarta de miga’) es unpostresueco. Difiere de las tartas tradicionales en que no tiene una corteza de masa, sino que el relleno se añade directamente al molde tras engrasarlo.​ El relleno se elabora mezclandomantequillaconazúcar,harina de trigoyharina de avenahasta obtener una masa quebradiza que se esparce sobre el relleno, horneándose entonces hasta que forma costra.
Elsmulpajsuele hacerse conmanzana.ruibarbooarándano, y se sirve concrema pasteleraohelado.
Vínarterta

Lavínarterta(enislandés:tarta de Viena), también conocida comoRandalín(tarta de la señorita de rayas) originaria deIslandia, es unatartacon muchas capas alternadas de galletas saborizadas con almendra y/o cardamomo ymermelada de ciruela, incluyendo la mermelada especias tales comocanela,vainilla,clavo de olorycardamomo.​​​​ Otros rellenos tales como elalbaricoquey elruibarboson menos conocidos, pero eran tradicionales en el sigloXIX.​ La vinarterta es originaria deIslandia, pero tanto su nombre como su composición dan indicios en raíces austriacas.​​ La receta llegó aManitoballevada porinmigrantesislandeses a Canadá, muchos de cuales se asentaron en Nueva Islandia.​
La tarta hoy en día es más conocida entre las comunidades islandesas de Canadá y los Estados Unidos que en la propia Islandia.​​ El pastel islandés moderno difiere del pastel tradicional, en que se suele sustituir la típica mermelada de ciruela por crema o mermelada de fresas.​ EnNueva Islandia, se suele evitar sustituir el relleno de mermelada de ciruela.​
El pastel suele ser servido en trozos rectangulares concafé.​
La historia del pastel fue el tema de latesisdedoctoradode la historiadora Laurie Bertram en laUniversidad de Toronto.​
Tarte à la rhubarbe

Unetarte à la rhubarbeest unetartegarnie derhubarbe. C’est un mets populaire auRoyaume-Uni, où la rhubarbe se cultive depuis leXVIIsiècle, et où ses tiges se consomment depuis leXVIIIsiècle.
En plus de rhubarbecoupée en dés, elle contient presque toujours une grande quantité de sucre afin de compenser l’acidité prononcée de la plante. Unetarte aux fraises et à la rhubarbe, quant à elle, est un type de tarte sucrée-acidequi comprend une garniture à base defraiseset de rhubarbe. Parfois, on utilise également dutapioca. La tarte se prépare généralement avec une couche de pâte inférieure, puis différents types de couches supérieures. Aux États-Unis, on confectionne souvent une croûte supérieure en treillis.
Cette tarte est un dessert traditionnel des États-Unis. Elle fait partie intégrante de lacuisine de la Nouvelle-Angleterre. La rhubarbe est un choix populaire pour la préparation des tartes dans la région desGrandes Plaines, où il n’est pas toujours aisé de se procurer d’autres fruits.
Les tartes et desserts à la rhubarbe sont également appréciés au Canada, où la plante parvient à s’accommoder du climat froid.
Tarte aux baies

Latarte aux baies, ouBumbleberry pieenanglais, est unetartecanadienneà base de différents types debaies, originaire desMaritimes. Elle est composée d'au moins trois sortes de baies, mais on parle généralement de tarte aux baies mélangées. En anglais, la tarte est appeléeBumbleberry(« bourdon ») mais il n'existe aucune baie qui se nomme de la sorte. Cette tarte contient souvent aussi despommes, et/ou de larhubarbe. Les baies couramment utilisées dans cette tarte peuvent être desbleuets, desframboises, desfraiseset desmûres.
Torta al rabarbaro

Latorta al rabarbaro(iningleserhubarb pie) è unapiedolcebritannica.
Oltre al rabarbaro a cubetti, la torta contiene quasi sempre una grande quantità di zucchero per bilanciare l'intensa acidità della pianta. Spesso la torta al rabarbaro contiene lefragolee, a volte, viene aromatizzata con latapioca.Lo strato inferiore della torta è sempre a base di crosta dolce mentre le crostate al rabarbaro presentano una parte superiore a base di crosta dolce. NegliStati Uniti, dove è anche popolare (soprattutto nellaNuova Inghilterrae nella regione delleGrandi Pianure),viene normalmente utilizzata una crosta superiore a forma di reticolo per la sua preparazione.Le torte e i dolci al rabarbaro sono molto richiesti anche inCanada, poiché tale pianta può sopravvivere nei climi freddi.
InGermaniaviene cucinata laRhabarber-Streuselkuchen, una variante della torta al rabarbaro con un impasto tenero e un rivestimento croccante conosciuto comestreusel.
Vínarterta

Lavínarterta("torta viennese" inislandese) orandalín("torta a strisce" in islandese)è un dolceislandese.
Sebbene sia considerata un dolce islandese, lavínartertaha probabili radici austriache. Si suppone infatti che la pietanza sia stata inventata in Austria per poi venire importata sull'Isola passando perCopenaghen. In seguito, lungo la seconda metà delXIX secolo, il dolce divenne famoso in tutto il Paesee soprattutto nei territori delNew Iceland, nello stato canadese delManitoba, occupati da migranti islandesi.
Lavínartertaè una torta che alterna strati di impasto alle mandorle e/o al cardamomo ad altri di confettura di prugne, che può a volte speziata con cannella, vaniglia, chiodi di garofano e cardamomo.La torta viene servita a fette rettangolari e accompagnata con il caffè.La torta può essere glassata con lo zucchero e aromatizzata con ilbourbon. Secondo due varianti tradizionali e meno note risalenti alXIX secolo, lavínartertapresenta degli strati di confettura di albicocca o rabarbaro al posto di quella al gusto di prugna.A volte, il dolce può presentare altri tipi di ingredienti, fra cui panna e fragole.
Pastiglie Leone

Pastiglie Leoneè un'aziendadolciaria delTorinese, fondata nel1857.
Il suo fondatore,Luigi Leoneaprì la sua bottega adAlbae in pochi anni si trasferì aTorinoper meglio servire i suoi clienti e laCasa Reale, molto affezionata alle suepastigliedizucchero.
Nel1934l'azienda venne rilevata da Giselda Balla Monero e dal fratello Celso Balla, i quali trasferirono i laboratori nella nuova sede di corso Regina Margherita 242 aTorino. Il complesso esiste ancora ed è composto da un grande corpo di fabbrica, che fa angolo con via Vicenza, e una palazzina in stileLiberty.Nel 2006 l'azienda venne poi trasferita aCollegno, in via Italia 46, sede attuale dell'azienda, che ha 70 dipendenti.
Nel luglio 2018 il testimone passa nelle mani di Luca Barilla, con l'obiettivo di valorizzare il marchio nel rispetto della tradizione della confetteriapiemontese.
Negli anni sono state prodotte numerose versioni dellescatole di lattadelle pastiglie. Ne sono state create di diverse dimensioni (pocket da 15 grammi, normali da 42 grammi, scatole regalo di quantità variabile) e create anche delle edizioni limitate, come quella dedicata a Lupin III, e versioni celebrative, come quella per il 150° dell'unità d'Italia.
L'azienda, inoltre, produce anche altre tipologie di caramelle diverse dalle pastiglie (per esempio le gommose), vendute anch'esse talvolta in scatole di latta, e così pure il cioccolato.
Sul sito ufficiale delle pastiglie Leone è possibile trovare la storia e le foto delle principali scatole e dei relativi prodotti in esse contenute prodotte dall'azienda.
Vengono create anche lattine per eventi o negozi, che ne facciano richiesta (un esempio è ilCaffè Confetteria Al Bicerin dal 1763, storico locale torinese in cui le Pastiglie Leone sono arredo stabile, oltre che pubblicizzate sui pannelli vitrei delladevanture).
Le pastiglie sono divise in 3 settori: le dissetanti, le digestive e le speciali.
Di seguito la lista di alcuni gusti:
Torta streusel

Latortastreusel(daltedescostreuselkuchen) è unatortatedescacaratterizzata da un impasto morbido e un rivestimento dipasta frollasbriciolata (streusel).
Le origini della tortastreuselsono incerte. Sebbene la più antica testimonianza pervenutaci in cui viene menzionata la torta fu scritta daKaspar Fügernel suoNawe Zeitungedel 1584,alcuni supportano la teoria che essa ebbe origine inSlesia. Secondo quanto documenta Irene Krauß, non esisterebbero prove secondo cui il dolce fu ideato in tale regione storica, ma asserisce che esso veniva già cucinato durante ildiciannovesimo secolodalle famiglie che abitavano in tale area e nelle confinanti provinceprussiane. Krauß dichiara infine che la pietanza si sarebbe successivamente diffusa in altre aree della Germania.Lastreuselkuchenfu anche menzionata in diversi scritti ottocenteschi, fra cui una lettera diJoseph Freiherr von Eichendorffdel 1857e nella poesiaSträselkucha, che si tratta di una vera e propria ode al dolce.All'inizio delventesimo secolo, la tortastreuselsi diffuse nellaRenania, dove veniva mangiata dopo i funerali.Oggi il dolce è diffuso in tutti i bar e pasticcerie tedeschi ed è conosciuto in tutto il mondo.
La tortastreuselviene preparata adagiando un impasto di burro, farina e uova che viene lasciato lievitare su una teglia. Dopo aver inumidito l'impasto, questo viene ricoperto distreusela base di farina, burro e zucchero di pari peso e il dolce viene infornato.Lastreuselkuchenpuò essere farcita con frutta,cannella,creme, composte dolci a piacere oformaggio quark, oppure rivestita con glassa o zucchero a velo. Può essere preparata sostituendo il burro con l'olio di cocco vergine non raffinato.
Крамбл

Крамбл(англ.crumble— «крошить») —английскийдесерт,пирог, представляющий собой запечённые фрукты или ягоды, покрытые крошкой изпесочного теста. Существуют и несладкие варианты крамбла, хотя они меньше распространены.
Сладкий крамбл обычно содержит слой из фруктов или ягод, увенчанный рассыпчатой смесью из жира (обычносливочное масло), муки и сахара. В пикантной версии для начинки используются мясо, овощи и соус, асырв смеси для крошки заменяет сахар. Овощи предварительно обжарены или запечены почти до готовности. Крамбл запекают в духовке до хрустящей корочки. Десерт часто подают с мороженым, сливками илизаварным кремом. Пикантный вариант можно подавать с овощами.
Популярными фруктами, используемыми в крамбле, являются яблоко, ежевика, персик, ревень, крыжовник и слива. Можно использовать комбинацию двух или более фруктов. В пирог также могут входить овсяные хлопья, молотый миндаль или другие орехи, иногда добавляетсяпростокваша, чтобы придать крамблу более необычный вкус. Поверх крошки часто посыпаюткоричневый сахар, который при выпечке слегкакарамелизируется.
Крамблы стали популярными вВеликобританииво времяВторой мировой войны, когда они были экономичной альтернативой пирогам из-за нехватки ингредиентов для выпечки в результате нормирования продуктов. Чтобы ещё больше сократить использование муки, жира и сахара, в смесь для крошки можно добавитьпанировочные сухариилиовсянку. Блюдо пользовалось популярностью ещё и благодаря простоте приготовления.
大黃餡餅

大黄馅饼（英語：Rhubarb pie）是一种以大黄为馅的馅饼。
大黄馅饼在英国很受欢迎，英国人从17世纪就开始种植大黄，从18世纪开始人们就开始食用其叶柄。除了大黄丁外，馅饼中加有大量的糖来平衡大黄丁的强烈酸味。馅饼通常由底层饼皮和各种样式的上层饼皮组成。
大黄馅饼是美国的传统甜点。它是新英格兰美食的一部分。它长期以来一直是大平原地区和中西部地区制作馅饼的热门选择，因为这些地方并不总是有水果可吃。
华盛顿州萨姆纳自称是“世界大黄馅饼之都”。虽然该城市自20世纪30年代起就一直有这个称号，但具体何时出现这一称号尚不得而知。
大黄馅饼在加拿大也很受欢迎，因为大黄可以在寒冷的气候下生长。
草莓大黄派，是一种以草莓和大黄为馅料的酸甜馅饼，有时木薯也被用作增稠加入其中。
草莓派

草莓派（英語：Strawberry pie，又稱草莓餡餅）是一款主要由草莓組成的西式水果餡餅，餡料主要材料是草莓。在西方，很多正式場合都會用上草莓派款待客人，其表面覆蓋了草莓，內餡通常會有切碎的草莓粒及卡士達。製作草莓派時人們通常會加上糖、鮮奶油及黄油等調味品，甚至加上其他水果如乾酪和一些白兰地（或兰姆酒）等；若使用新鮮的草莓，需要注意草莓不易儲存而影響保存期。
草莓派主要是由草莓、食糖及餅皮組成，有時會添加明膠及蘭姆酒。草莓派大约70％的重量是來自草莓，而且通常會搭配新鮮奶油或冰淇淋食用。
一款相關的點心是草莓大黃餡餅，這是一款使用草莓作為甜味劑的大黃餡餅。
食用大黄

食用大黄指的是歐洲及中東地區用于食用的蓼科大黄属多年生草本植物。一般從粗短的根莖種植。大黃長有三角形的大葉，葉柄肥厚。花形細小，聚集成花序，顏色從綠白色到玫瑰紅色。大黃的葉片富含草酸，不適宜食用。它的葉柄可作食用。
目前食用大黄的主要物种杂交大黄Rheum × hybridum的来源不明确。波叶大黄（R. rhabarbarum = R. undulatum，在华北也有分布）和R. rhaponticum（英语：Rheum rhaponticum）在18世纪前就在欧洲栽培，供药用。到18世纪早期，这两个种（可能还有杂交大黄）已经在英国和北欧当作蔬菜栽培，后来通过开放授粉选育出了食用大黄的主要栽培种。因为这三个物种可以随意杂交，所以基本没有办法分清现有品种的来源。现代食用大黄的外观似乎介于之前提到的这两个野生种之间，但是现代的食用大黄是 2n= 44 的同源多倍体，而之前提到的两个野生种是 2n= 22。
大黄是一种蔬菜，但在烹饪中常被当作水果使用。叶柄在保持脆嫩质地时可以生食，但最常见的是与糖一起烹煮，用于制作派、松饼和其他甜点。（因此又有「Pie Plant」 之稱。）它们具有强烈的酸味。为了供人食用，已经开发出许多品种，其中大多数被英国皇家园艺学会认定为杂交大黄Rheum×hybridum。
大黃的葉柄可食用，例如：跟覆盆子與糖一起煮四小時，可以作甜品、果醬或西式餡餅的餡料。
大黃的毒性主要集中在其葉片。大黃的葉片含有草酸，是一種存在於許多植物的酸，但也是一種腎毒性和腐蝕性的酸性有毒物質。不同品種的大黃，其葉片的草酸含量有所不同，普遍的含量約為 0.5%。而草酸對大鼠的半致死劑量（LD50），大約為每公斤體重 375 毫克，口服的最低致死量（LDLo）約為 600 mg/kg。根據這個比例，一個普通人若要吃下致半致死劑量的草酸，需要食用約 5 公斤的大黃葉，而最低致死份量亦要 10 公斤的大黃葉。這個份量顯然不太可能會達成。不過，為安全計，烹煮大黃時，應避免與含有蘇打的其他食品一起烹調，以免植物內的草酸跟蘇打產生化學反應，產生水溶性的草酸化合物，令毒性加重。不過，除了草酸以外，大黃的葉子還含有一種至今仍未被確認的有毒物質，可能是蒽醌苷（亦作番泻苷）的一種。
大黃葉柄的草酸量只佔整片葉的大約2-2.5％，相對於葉片，其毒性顯得更低，因此可放心食用。
[在维基数据编辑]
大黄属

大黄属（学名：Rheum）是一種多年生的蓼科植物種屬，有短粗的莖，包括了大黃。
本属包括以下物种：
在中国，两个大黄种类的根被用于做中药，含有大黄酚、大黄素、大黄酸等蒽醌物质。
在欧洲，大黄多汁的叶柄被长期当作食物，可以用它制作馅饼等各种甜点，也可以酿酒。
伯邑考

伯邑考（西元前1112年—不詳），姬姓，周文王与太姒的嫡长子，周武王的同母長兄。
周文王十三岁时，伯邑考出生，两年后，其弟发出生。
一说周文王舍弃了伯邑考立次子发为太子。孔颖达、王国维、阎若璩认为周文王舍弃伯邑考及伯邑考的儿子而立发为太子，是遵循殷礼。梁玉绳则认为伯邑考是早死，并非被周文王废掉太子之位。
伯邑考的后裔不详被分封在何处。
另一说周文王被纣王囚禁后，伯邑考在殷商做人质，为纣王驾车。纣王烹杀了伯邑考将他做成了肉羹赐给西伯昌（周文王名“昌”，也叫西伯昌），并说：“圣人应当不会吃自己儿子做成的肉羹。”西伯昌最后还是吃了肉羹。纣王评价说：“谁说西伯昌是圣人？吃了自己儿子做成的肉羹尚且不自知。”
在神魔小說《封神演义》中，伯邑考在周文王諸子中最優秀，善琴藝，外貌俊秀，且是一名孝子，為了救其父而死。時商紂王因疑懼西伯昌，將之囚於羑里，伯邑考攜帶美女和七香车、醒酒毡与白猿三样异宝，往見紂王，並作為周國的人質，以求釋放其父，紂王則命令伯邑考做車伕。此時，紂王愛妃妲己對伯邑考是一見鍾情，以學琴之名接近伯邑考，但卻被拒絕，妲己由愛生恨，向紂王誣告伯邑考對她性騷擾，紂王大怒殺死伯邑考並製成餡餅送給西伯，來試探西伯。據說西伯昌因懼怕紂王而吃了餡餅，後來吐出了三隻兔子。伯邑考之靈魂被封為紫微大帝，永鎮北極。
راوند

الرَّاونَدأوالرَّوَنْد(بالإنجليزية:Rhubarb)‏جنسنباتطبي عشبي جذموري معمر ينتميللفصيلةالبطباطية. أنواعه عديدة جميعها ضمية الأوراق الكبيرة القد، نصلها شارف الصفحة المتمعجة.ازهرارهاعثكولييرتكز علىشماريخقرصية الانتصاب. أزهارهاخنثوية. ثمارها عنبية.
الراوندنبات معمر، وتوجد منه عدة أنواع أهمها: راوند الراحى، والراوند الهندي، والراوند الصيني الراوند ایرانی ریواس. أوراقه راحية كبيرة الحجم وحافتها مسننة أو متماوجة، وعنق الورقة شحمي، الأزهار وحيدة الجنس في سنابل كثيفة لونها أبيض مشرب بالأخضر.
تحتوي المادة الفعالة في الراوند على حوالي 10 % من الكينونات وهي أهم ما فيه، بالإضافة إلى مواد دابغة أخرى.
المستعمل منه ريزومات الجذر للنبات المعمر لعامين أو ثلاثة، وهي تحتوي على مادة ذات رائحة متميزة وطعم مر.درناتالراوند هو أحد الخضراوات التي تنمو على نباتاتدائمة الخضرة. ومصدره الأصليمنغوليا. ولكنه ينمو في الأقاليم المعتدلة
فيأوروباوأمريكا. ويشكل جذراً تخزينياً أصفر كبيراً، ومجموعة من الجذور التي تمده بالغذاء تحت الأرض. وينتج جذره الموجود براعم، تنمو منها سيقان ورقية بها أوراق كبيرة. ويستخدم الناس
السيقان ذات العصير المائل كغذاء.
وتحتوي الأوراق على أملاح حمضية سامة منالأوكسالات.
وعادة ما يطهو الناس الراوند كحلوى. وكثيراً ما يستخدم حشواً للفطائر وأيضاً كنوع من الصلصة.
ويحتوي الراوند على نسبة محدودة من فيتامين«ج» وله خواص تليينية. ويوجد به مادة أنثراكينون في الصيف المسهلة وتانين قابض ويوقفالإسهال،وبه مادة anthranoles في الصيف. والمسحوق طعمه مر ولو أخذ بكميات قليلة يفتح الشهية. ويستعمل لعلاجالإمساكوالدوسنتارياوالديدان الدبوسيةوقرحةالإثني عشر. وينشط نزول دمالحيض. ويستعمل كدهان لمنع نزيفالبواسير. وكمضمضة لعلاج قرح الفم.
ريباس

الرِّيبَاسأو عنب الثعلبأوالرِّبَاصأويَعْمِيصَاأوراوند كشمشيأو ريباس أحمر(الاسم العلمي:Rheum ribes) هونوعمنالنباتاتيتبعجنسالراوندمنالفصيلةالبطباطية.موطنه الشرق الأوسط. يعلو نحو متر. أوراقه قلبية الشكل تطول من ١٥ إلى ٣٠ سم، وتعرض من ٢٠ إلى ٤٠ سم، نصلها جلدي النسيج، لونه إلى الخضرة الزرقاء ضلعها مأكولويربب. ثمارها مأكولة لكنها حامزة الطعم، ويستخلص منها ومن نصل الأوراقحامض الليمون. ويصنع من عصير ثمارها بعض المربيات الصحية المشهورة ويستخرج منه أيضًا بعد التخمير نبيذ كحولي يعرف بنبيذ الريباس. ضروبه عديدة تختلف باختلاف لون الثمار بين الأسود والأحمر والأبيض والأصفر والموشح. والريباس يطفئ الحميات ويقوي الأعضاء والهضم ويزيل ضعف الرغبة الجنسيةوالخفقانوالبواسير.
الراوند نظام غذاء

الراوندُ نظامَ غذاءله أثر في فقدان الوزن كما له أيضًا آثار صحية، ومنشأ هذا النظام هو الثقافة الطبية الصينية وله شعبية واسعة فيغرب أوروبا. ذلك النظام يستلزم استبدال وجبتين يوميًا بالراوند المغليومنتجات الألبان(عادةً اللبن).الراوند يساعد في فقدان الوزن بسبب تأثيره الملين.يدّعي الدعاة إلى هذا النظام أن الراوند يزيد امتصاصالحديدمن المنتجات الغذائية مما يؤدي إلى تخزين كمية أقل من الدهون بالجسم.الأشخاص الذين قاموا بتجريب هذا النظام الغذائي يدّعون أنهم فقدوا متوسط 4 كيلوجرام (9 أرطال) فيالشهر.
Rəvənd

Rəvənd(lat.Rheum) —bitkiləraləmininqərənfilçiçəklilərdəstəsininqırxbuğumkimilərfəsiləsinə aid bitki cinsi.
Rəvənd haqqında ilk məlumatlar eramızdan əvvəl 2700-cü ilə gedib çıxır. Rəvəndi Rusiyaya 1873-cü ildə məşhur səyyah Nikolay Prjevalski gətirib. Soyuğadavamlı bitki olan rəvəndin vətəni Tibet və Çin hesab edilir. XIX əsrin axırlarında qurmanlar onu yetişdirməyin yeni texnologiyasını işləyib hazırlayıblar. Onlar bitkini istixanada yetişdirərək məhsulunu şam işığında toplayırdılar. Həmin şəraitdə rəvənd yarım metrdən artıq boy atır, özünəməxsus dadını isə qoruyub saxlayırdı. İndiyə qədər hər ilin fevral ayında İngiltərənin Yorkşir qraflığında rəvənd festivalı keçirilir.
Qurudulmuş rəvənddən qızdırmasalıcı vasitə kimi istifadə edilirdi. Britaniyalıların müxtəlif desert və piroq hazırladığı rəvənd alman, Danimarka, eston mətbəxlərində bir sıra xörəklərin tərkibinə daxildir.
Rəvəndin kökləri yaxşı ödqovucu və işlədici keyfiyyətə malikdir. Bitkidən işlədici kimi istifadə etdikdə onun yarpaqları 100 qramdan çox olmamaq şərtilə çiy şəkildə yeyilməlidir. Bitkidən, həmçinin bağırsaqların fəaliyyətini normalaşdırmaq, büzücü effekt əldə etmək üçün istifadə edildikdə sutkalıq miqdarı 2,5 qramdan çox olmamalıdır. Rəvənddən hazırlanan kompot həzmi yaxşılaşdırır, orqanizmi tonuslandırır. Rəvəndin spirtli çıxarışı daha çox işlədici təsirə malikdir. Bununla yanaşı antiseptik, iştahaartırıcı, köp və iltihab əleyhinə təsir göstərir, qızdırmasalıcı təsirə malikdir.
Bitkinin təsiri qəbul ediləndən 8-10 saat sonra başlayır. Yaşlıların ondan istifadə etməsi məsləhət görülmür. Uzun müddət istifadə etdikdə onun işlədici effekti azalır və alışqanlıq yaranır. Tərkibində külli miqdarda turşəng turşusu olduğuna görə rəvənd 12 yaşına qədər uşaqlarda zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Ona görə də pediatriyada rəvənddən ehtiyatla istifadə etmək lazımdır. Hamilə qadınların da ondan istifadəsinə icazə verilmir.
Qarağat rəvəndi

Qarağat rəvəndi(lat.Rheum ribes) —bitkiləraləmininqərənfilçiçəklilərdəstəsininqırxbuğumkimilərfəsiləsininrəvəndcinsinə aid bitki növü. IUCN Qırmızı Siyahısına görə növün kateqoriyası və statusu "Təhlükəli həddə yaxın olanlar" kateqoriyasına aiddir – NT. Azərbaycanın nadir növüdür.
50-100 sm hündürlüyündə çoxillik ot bitkisidir. Yarpaqları ürəkvari-dairəvi və ya dairəvi, kənarları xırda dişli, 5 qalın damarlıdır. Aşağı tərəfdə damarlar xırda tikanlıdır, alt və üst hissədə ziyillidir. Çiçək qrupu yarımşarvaridir, çiçəkləri 5-12 ədəddir. Meyvələri 17 mm uzunluqda, 14 mm enində, yumurtavari, yuxarya doğru daralan, əsasında dərin-ürəkvari, qırmızımtıl qanadlı və uzunsov-qəhvəyi fındıqcadır.
Çiçəkləmə və meyvə əmələ gətirmə dövrü iyun ayına təsadüf edir. Orta dağ qurşağında quru daşlı yerlərdə və kolluqlarda rast gəlinir.
Naxçıvan düzənliyi(Duzdağ), Naxçıvanın dağlıq hissəsi (Şahbuz rayonu— Biçənək və Kükü kəndləri,Vəlidağ, Darıdağ, Təkəlikdağ).
Populyasiyanın ehtiyatı azdır. Mənfi amillərə həssaslıq göstərir.
Antropogen amillər (infrastrukturun inkişafı, sahilboyu ərazilərin tikintisi), areallarının çiçərlik və Cavan zoğları erkən yazda kütləvi toplanılır və antropogen təsirə məruz qalır.
Qorunma tədbirləri Naxçıvan MR-nin Qırmızı kitabında tövsiyə olunur.
Reveň kadeřavá

Reveň kadeřavá(Rheum rhabarbarum) jerostlinanáležící do rodureveň, čeledi rdesnovité.Řapíkylistů se užívají jakozelenina, známá pod jménemrebarbora(z latinského názvu).
Reveň kadeřavá se nazývá také reveň vlnovitá nebo reveň rebarbora.
Statná, až 2 m vysoká vytrvalá rostlina s přízemními, 50–60 cm dlouhými listy. Čepele listů jsou podlouhlé, vejčité a výrazně zkrabacené. Dlouhý řapík je na líci vrubovitý, na rubu hladký a vydutý, nahoře někdy bělavý, jinak karmínově červený.Lodyhamá až 5 cm v průměru a nese bohatékvětenství.Okvětío průměru až 2 mm je žluté, šestičetné a opadávající, tyčinek je 9 ve dvou kruzích, čnělky zpravidla 3. Kvete v červnu a červenci, plod je vejčitý, se 2–4 křídly. Pochází ze Střední Asie (Mongolsko,Sibiř), v Evropě dávno pěstována i na polích, v Česku většinou na zahrádkách.
U rebarbory se konzumují pouze řapíky listů, a to tepelně zpracované, nikdy syrové.Připravují se z nich mimo jinémoučníkystvarohem, náplně doknedlíků, ovocnépolévky,kompoty,zavařeninyakoláče.Při vaření se nedoporučuje používat hliníkové nádobí, jelikožhliníkreaguje s obsaženou kyselinou šťavelovou a přechází do zeleniny, což neprospívá zdraví.
Rebarbora se doporučuje sbírat pouze v období od května do června. V pozdějším období, zejména na podzim při přechodu rostliny do květu se zvyšuje podíl kyseliny šťavelové i v řapíku rostliny a rebarbora se stává jedovatou a ke konzumaci se nedoporučuje.
Zelenélistové čepelerebarbory obsahujíjedovatélátky včetněkyseliny šťavelové, která je nefrotoxická a korozivní. Jsou popsány otravy lidí po požití listů. Smrtelné následky konzumace byly problémem zejména v první světové válce, kdy byly listy doporučovány ke konzumaci.
Reveň

Reveň(Rheum) je rod asi 60 vytrvalých bylin z čeledirdesnovité. Mnohé se používají v potravinářství, jako léčivé rostliny nebo se pěstují pro okrasu. Nejznámějším produktem je zeleninarebarbora, což jsou mladéřapíkyněkterých revení.
Léčba reveňovýmoddenkemje kontraindikována pro těhotné a kojící ženy a též pro děti do 10 let. Reveň je také kontraindikována uoxalátovéurolithiázyneboť obsahemšťavelanůpřispívá k tvorbě oxalátovýchkaménků. Totéž se týká konzumace potravin z reveně, jelikožlodyhaařapíkjsou též bohaté našťavelany.
Řapík

Řapík(petiolus) je stopkovitá částlistus charakteristickým tvarem a vnitřní stavbou, která spojuječepellistu sestonkemrostliny. List s řapíkem se označuje jako řapíkatý, list bez řapíku je přisedlý. Řapík obsahuje mechanickápletiva, která se podílejí na udržení polohy listu a jeho odpružení v době zvýšeného mechanického namáhání a jeho nastavení do výhodnější polohy vůči slunečnímu svitu.
V řapíku jsou vodivá pletiva pro transport živin ametabolických produktů. U spodních listů jsou řapíky většinou delší než u horních, takže všechny listy mohou lépe využívat světelnou energii. Řapík nesoucí listovou čepel, hlavnítranspiračníaasimilujícílistový orgán, vzniká již ve fáziklíčenísemenáčkův tkáníchhypokotylu. Dále se vyvíjí prodlužovánímlistového meristému.
U některýchrodů, např.akácie, je řapík listovitě rozšířen a přebírá asimilační funkce po redukovaných listových čepelích. Někdy je rostlina pěstována výhradně pro řapíky které se konzumují, např.reveň kadeřavá. Ukrytosemenných rostlinněkdy vzniká tzv. ouškatý řapík, kdy vybíhá báze řapíku do párovitých výrůstků nazývanýchouška. V místě přisedání listu je občas uvyšších dvouděložných rostlinbáze řapíku silně rozšířena a objímá stonek, vzniklý útvar se nazývápochvaa řapík je pochvatý.
Mimo základních tvarů řapíku, jako jsou oblý, hranatý a žlábkovaný, mohou být řapíky i znatelně zploštělé, buď ve svislé nebo vodorovné rovině. Někdy jsou tzv. křídlaté, mají podélně plochá tenká křídla (lemy) a řapík pak může být:
Některé vodní rostliny, např.kotvice plovoucí, mají řapíky nafouklé a pomáhají rostlině udržovat listy nad hladinou. Upopínavýchrostlin, např.plaménku, slouží řapíky i jakoúponky, kterými se rostlina přichycuje k opoře. Jsou rostliny mající řapíky extrémně dlouhé, např. z rodůrafienebobanánovník, kdy bývají delší než 5 m.
Řapíček(petiolulus) je stopkovitá část lístku v dlanitě složeném nebo zpeřeném listu. Řapíček spojuje čepel lístku s vřetenem (osou) složeného listu, tj. s prodlouženým řapíkem. Funkce i vzhled řapíčků jsou obdobné jako u řapíků.
Rheum rhabarbarum

Elruibarbo(Rheum rhabarbarum) es unaespeciede plantafanerógamade la familiaPolygonaceae. Se cultiva como verdura por su tallo comestible.
El ruibarbo proviene deChinay fue introducido enEuropaen el sigloXIVpor laRuta de la Sedaa través de puertos comoAlepoyEsmirna.​ Más tarde, llegó al continente a través de nuevas rutas marítimas y también por vía terrestre cruzandoRusia.​ Su altura es de hasta tres metros y consta de grandeshojasconpeciolosgruesos cuyo grosor oscila entre 2 y 5 centímetros. El color del peciolo varía entre el verde y el rojo, y es la única parte comestible ya que sus hojas son potencialmente tóxicas.​
Su tallo subterráneo es unrizomaque le sirve para almacenar nutrientes durante el invierno.
El ruibarbo es la planta comestible con mayores concentraciones deácido oxálico, superando a laespinaca. A causa de esto, cuando se mezcla con metales comohierro,calcioozinc, el organismo no puede absorberlos de forma efectiva. También puede causar que minerales como elcalciose concentren en ciertas partes del cuerpo de forma no deseada; esto a su vez puede causar la formación de cálculos renales. En grandes cantidades el ácido oxálico puede provocar varios tipos de desórdenes, incluyendo enfermedades del tracto pancreático y biliar como la enfermedad de los intestinos con inflamación crónica, el síndrome del nudo ciego y el síndrome del crecimiento bacteriano. Además puede empeorar trastornos médicos como la hiperuricemia y la gota.​​​
En el ruibarbo, la mayor concentración deácido oxálicose encuentra en sus hojas, motivo por el cual estas no son comestibles. El peciolo de la planta también contiene ácido oxálico, aunque en menor medida, por lo que al consumirlo el esmalte dental es atacado adquiriendo temporalmente una textura áspera, aunque no se han señalado daños irreparables en la dentadura.​
La planta vive varios años. En invierno esta pierde sus hojas y sobrevive gracias a los nutrientes almacenados en su rizoma, reapareciendo en primavera. Su cosecha se realiza antes del comienzo del verano; esto es a causa de que la concentración de ácido oxálico aumenta a medida que la planta desarrolla sus hojas. Para el verano el nivel de ácido oxálico es dañino para el consumo humano, y para el otoño es potencialmente tóxico.
El ruibarbo se utiliza frecuentemente en lamedicina tradicional chinapara tratar el estreñimiento y la inflamación por "calor" en el intestino debido a sus propiedades "refrigerantes" y su tropismo hacia los intestinos.
El tallo del ruibarbo puede consumirse crudo aderezándolo como ensalada, y también cocido, en forma decompota,mermeladao como relleno delpastel de ruibarboo deempanadas.
Por su alto contenido deantraquinonas, sus extractos se utilizan para el tratamiento de lasaftasy otras afecciones de las mucosas bucales y sus infusiones se usan comolaxantes.​ También se utiliza en purgantes, en particular paradesparasitar.
Rheum rhabarbarumfue descrita porCarlos Linneoy publicado enSpecies Plantarum1: 372. 1753.​
Rheum

Elruibarbo,rubarbooRheumes ungénerocon alrededor de 60especiesdeplantasfanerógamasde la familiaPolygonaceae. Comprende 114especiesdescritas y de estas, solo 41 aceptadas.​
Son hierbasperennesrobustas con raíces gruesas. Los tallos más bien cortos. Hojas grandes, a menudo  completo o casi dentado o lobulado. Las inflorescencias paniculadas. Flores generalmente hermafroditas, pediceladas. Pedicelos articulados. Periantio herbáceo, partido en 6 lóbulos, los 3 exteriores algo mayores.Estambres9, raramente menos. Estilos 3. El fruto es unaqueniocon 3 alas.​
Desde la antigua Grecia, la raíz de esta planta ha sido un recurso salutífero.​
Se considera que el origen o el lugar de nacimiento de esta planta es China. Más tarde el cultivo se extendió a través de los mercados de Asia Central y del Sur, y luego las entregas a India y Europaб en Samarcanda, en el sigloXVIIen Siberia, enTurquía. En Europa se conocía el ruibarbo turco, indio, chino y ruso. El ruibarbo ruso fue considerado el más valioso.
Los europeos comenzaron a cultivar ruibarbo en jardines en el sigloXVIII.​ Los holandeses decidieron navegar a China y comenzar a comprar ruibarbo directamente. Los ingleses, españoles y portugueses hicieron lo mismo: los comerciales locales no entendían nada de botánica, no sabían distinguir el ruibarbo bueno del malo (el bueno tiene una raíz oscura) y traían a Europa mercancías que no eran droga. en su totalidad. Así, a principios del sigloXVIII, la Compañía Británica de las Indias Orientales importaba más de 10 mil libras de ruibarbo anualmente,​ en las décadas siguientes las importaciones británicas promediaron más de 18 mil libras. al año, alcanzando su punto máximo en 1768 con alrededor de 67,764 libras. Pronto todos los boticarios de Londres y Edimburgo supieron que el ruibarbo indio no curaba.
El género fue descrito porCarlos Linneoy publicado enSpecies Plantarum1: 371. 1753.​ Laespecie tipoes:Rheum rhaponticumL
Rheum ribes

Rheum ribes, elruibarbo sirio,​​​​​ es una especie comestible de ruibarbo silvestre en el géneroRheum.
Crece entre los 1000 y 4000 m sobre rocasdunitas, en las laderas, entre piedras, y se distribuye en las regiones y subtropicales del mundo, principalmente enAsia occidental(Turquía,Siria,Líbano,Irak,Irán,Azerbaiyán,Armenia) hastaAfganistányPakistán. El ruibarbo sirio es un vegetal parcialmente comercial obtenido de la naturaleza en el este y el sur deAnatolia, en el norte de Irak y en parte Noroeste de Irán a principios de primavera.Rheum ribesse considera como una especie medicinal valiosa en la medicina herbal .
El ruibarbo sirio es una planta herbácea ramificada, perenne y robusta, de hasta 1 m de altura. Tiene gruesosrizomasperennes, hojas grandes anuales de color rojizo verdoso como de frijol con tallos comestibles: Las pequeñas flores son amarillentas paniculadas, con una nuez de tres lados ovadas oblongas y semillas con grandes alas de color marrón rojo apagado.​
La parte comestible de la planta es el tallo, que se come crudo o cocido (ekşili ışgın​ yışkınlı yumurta[huevos con ruibarbo salvaje] en Elazığ, Turquía; khoresh rivas [خورش ریواس] o "guiso de ruibarbo Pérsico" en Irán).​ Las hojas y pecíolo a menudo se comen crudos como ensalada , a veces se venden en los mercados locales del norte deBaluchistán.​
Rheum ribeses la fuente de una de las más importantesdrogasen crudo en regiones del oeste asiático. Contiene vitaminas vegetales A, B, C en abundancia. La raíz de ruibarbo siria ( Rhizoma Rhei ribi ) se utiliza tradicionalmente para tratar ladiabetes,hemorroides, úlceras ydiarreas.​ La planta también se utiliza como digestivo y aperitivo enBitlis, Turquía.​ En lamedicina tradicionalherbal, el tallo y la raíz se secapara el tratamiento de laanemia,anorexia,ansiedad, ladepresióny ladiabetes.​
Contiene lasantraquinonascrisofanol,parietinyemodina, losflavonoidesquercetina,fisetina, quercetina 3-0-ramnósido, quercetina 3-0-galactósido y quercetina 3-0-rutinósido que fueron aisladas de los brotes de ruibarbo sirio.​
Rheum ribesfue descrita porCarlos Linneoy publicado enSpecies Plantarum372. 1753.​
El epíteto de nombre de la especie se deriva de la palabraárabeRibas( ريباس ), refiriéndose al ruibarbo sirio.​ El ruibarbo sirio se llama así probablemente por el parecido de su panícula de fruta a los racimos depasas de Corinto, es particularmente ornamental con motivo de sus hojas así como por sus flores y frutas.
Noctua pronuba

Noctua pronubaes unamariposa nocturna. Es la especie tipo de la familiaNoctuidae. Es una especie abundante en elPaleártico, una de las polillas más comunes de esa zona. Es un insecto migratorio; a veces grandes cantidades aparecen repentinamente en los márgenes de su zona de distribución habitual.
También está presente en Europa, África del norte, islas Canarias, Medio Oriente, Turquía, los Cáucasos, Transcaucasia y Asia central. Ha sido introducida en Norteamérica, en Nueva Escocia. De allí se ha difundido a otras partes. Llegó a Maine en 1985, a Vermont y Massachusetts en 1989 y posteriormente a estados vecinos hasta Carolina del norte. También ha llegado al oeste, incluyendo Alaska, Colorado, California y otros estados y provincias canadienses en años más recientes (2017).​
Mide 50 a 60 mm. Las alas delanteras son de color variable, desde castaño claro a casi negro. Los individuos más oscuros tienen una raya pálida a lo largo del margen costal del ala. Las alas posteriores son de un amarillo–naranja brillante que solo es visible cuando la polilla abre las alas, especialmente para volar o para confundir a un atacante. Como en muchos otros insectos este aspecto poco llamativo cuando en reposo y llamativo en vuelo puede confundir a los depredadores. Esta especie vuela de noche desde julio a septiembre y es atraída por las luces, a veces en grandes números. Entre las flores que visita el adulto se cuentanBuddleia,SenecioyCentranthus.
La larva es verde o castaña con dos hileras de marcas negras a lo largo del dorso. Esta oruga es una plaga importante que puede destruir muchas plantas herbáceas. Pasa el invierno como larva y se suele alimentar durante los días más templados de invierno.
Ver Robinson, G.S. et al.​
Polygonaceae

La familiaPolygonaceae, lascentinodias, son un grupo de plantasdicotiledóneasque incluye eltrigo negroo sarraceno, laacedera, elruibarboy labistorta, Su nombre deriva de la forma de lasemilla, en el caso del ruibarbo, por ejemplo, de sección triangular.
En elsistema de Cronquistse otorgó a esta familia su propio orden, pero recientes sistemas la tratan como parte del ordenCaryophyllales.
Sonhierbas,bejucosherbáceosy leñosos,arbustosoárboles, ocasionalmente con brotes cortos, frondosamente floridos o terminados en espinas;tallosfrecuentemente abultados en los nudos, entrenudos huecos o con una médula sólida; plantashermafroditasodioicas.Hojasalternas, simples, enteras ypecioladas;estípulasocreadas. Lasinflorescenciasracimos,espigasopanículas, terminales o axilares, ocasionalmente terminadas en un zarcillo;tépalos3–6 libres o parcialmente unidos, verdosos a rojos o blancos;hipantovariadamente desarrollado, lo mismo que el tubo o los lobos o ambos, extendiéndose durante el desarrollo delfruto, o los lobos carinados, la quilla semejante a un ala y a veces extendiéndose hasta elpedicelo;estambresgeneralmente 6–9,filamentosaplanados, generalmente glabros, fusionados cerca de la base y/o parcialmente adnados alperianto, rudimentarios o estaminodiales en las flores pistiladas; ovario súpero,  estilos 1, 2 o 3, o estigmas 3, filiformes, divididos y capitados en el ápice.Aquenioredondo, triquetro o lenticular, cubierto por unhipantoadherente o rodeado por uno cartáceo o por los lobos del perianto o los lobos del perianto extendidos como alas, pericarpo generalmente lustroso, delgado,endospermafarináceo.​
Familia con ca 30 géneros y más de 1500 especies, ampliamente distribuidas en las regiones templadas y tropicales de ambos hemisferios, desde el nivel del mar hasta áreas alpinas y desde áreas secas hasta pantanos como plantas acuáticas.
El árbol filogenético está basado en:​​
Rheum rhabarbarum

Rheum rhabarbarum, larhubarbe des jardins, est une espèce deplantes herbacéesde la famille desPolygonaceaeplus communément appeléerhubarbe.
C'est une plante vivace et forte, haute jusqu'à 2 m, ayant des feuilles longues de 50-60 cm. Les limbes des feuilles sont allongés, ovoïdes et fortement ridés. Le diamètre de la tige peut atteindre 5cm. Elle fleurit généralement en juin et juillet. Elle vient d'Asie centrale (Mongolie, Sibérie) et est depuis longtemps cultivée en Europe. EnRépublique tchèqueon la trouve dans la plupart des jardins.
Seules lespétiolesde la rhubarbe peuvent être consommés. Ils sont utilisables pour préparer soupes de fruits, compotes, confitures et gâteaux. Lors de la cuisson, il n'est pas recommandé d'utiliser des ustensiles de cuisine en aluminium, car l'aluminium réagit avec l'acide oxalique contenu dans la rhubarbe.
Les feuilles vertes de la rhubarbe contiennent des substances toxiques, y compris l'acide oxaliquequi estnéphrotoxiqueetcorrosif.
De nombreux cas d'empoisonnement aux feuilles de rhubarbe datent de laPremière Guerre mondiale, quand la consommation de la rhubarbe a été recommandée au Royaume-Uni.
Une étude a démontré que la supplémentation enextraitde rhubarbe favorise les bactéries productrices debutyrateet lesacides gras volatils, un effet qui pourrait contribuer à soulager la constipation chronique chez les personnes d'âge moyen.
Raphide

Unraphideest un fin cristal d'oxalate de calciumou decarbonate de calcium, présent dans plus de 200 familles de plantes.
Beaucoup de plantes accumulent l'oxalate de calcium sous forme de cristaux en réponse aux surplus de calcium qui se trouvent dans l'environnement naturel. Les cristaux sont formés sous différentes formes. La morphologie du cristal dépend du groupe taxinomique de la plante. Dans une étude de plus de 100 espèces, il a été trouvé que l'oxalate de calcium a représenté 6,3 % du poids sec.
La forme des cristaux et la distribution de raphides dans les racines, les tubercules ou les feuilles sont semblables chez un certain nombre de taxons, mais différentes chez d'autres, fournissant des caractéristiques clés pour l'identification systématique.
Les mécanismes de séquestration et les raisons de l'accumulation des raphides sont mal connus mais le plus probable serait un système dedéfense contre les herbivores. Dans quelques cas, les raphides peuvent aider à former le squelette des plantes. Les raphides arrivent typiquement dans leparenchymedes cellules des organes aériens, particulièrement les feuilles.
Les raphides peuvent produire des réactions toxiques sévères en facilitant le passage de toxines par la peau quand le tissu contenant les raphides contient aussi ces toxines. La dose mortelle pour les souris est autour 15 mg/kg.
Les raphides semblent être un moyen de défense contre les prédateurs qui consomment les feuilles.
L'ingestion de plantes contenant des raphides, comme celles communes dans certaines plantes d'intérieur, peut causer des engourdissements suivis rapidement  par de douloureuxœdèmes, la formation de vésicules accompagnées par des brûlures à la bouche et à la gorge avec des symptômes pouvant durer jusqu'à deux semaines.
La destruction des raphides ne peut pas normalement être réalisée par ébullition; cela exige un environnement acide ou des solvants chimiques comme l'éther, mais en chauffant les raphides, le contenant de matériels de la plante (comme des tubercules) peut fixer les raphides dans une matrice féculente séchée, ils ne sont plus mobiles et ainsi moins nuisibles. Quelques plantes stockent les raphides dans desmucilages.
La liste ci-dessous est incomplète. On trouve des raphides dans de très nombreuses familles, comme celles desAraceaeou celle desCommelinaceae.
Rheum rhaponticum

Rhapontic, Rhubarbe sauvage
Rheum rhaponticum, leRhaponticou laRhubarbe sauvage, est uneespècedeplantesdicotylédonesde lafamilledesPolygonaceae,sous-familledesPolygonoideae, originaire deBulgarie.
SelonThe Plant List(8 décembre 2018):
L'expressionrha ponticum, qui signifie en latin "rha duPont" (le Pont correspond à la côte nord de l'Anatolie), a été mentionné pour la première fois parDioscoride, qui dit que c'est le nom que les Romains utilisaient pour une racine médicinale précieuse importée de l'Orient. Dioscoride mentionne également que la racine ressemble le plus à celle de lapetite centaurée.
Pendant la majeure partie duMoyen Âgeet au début de l'ère moderne, les Européens ignoraient l'origine de ces racines, connues sous le nom derheum barbarum(parmi de nombreux autres noms, dont le persanraved). Des botanistes commeLeonhart Fuchs(en 1542) etRembert Dodoens(en 1554) ont identifié une espèce de chardon de la famille desAstéracées, le rhapontique scarieux (Rhaponticumscariosum), une plante similaire au rhapontique des Alpes ou racine de maral (Rhaponticum carthamoides) comme source de la racine, et cette plante a donc été utilisée pour produire une rhubarbe de qualité inférieure.R. rhaponticuma été la première plante de rhubarbe jamais vue par les Européens, mais il a fallu un certain temps avant que les Européens acceptent que la rhubarbe soit récoltée à partir deRheum.
Chrysophanol

Lechrysophanol, également connu sous le nom d'acide chrysophanique, est un isolat fongique et uneanthraquinonenaturelle. Il s'agit d'unechrysazinede la famille desanthraquinonesdont la position C-3 porte un substituantméthyle.
Il est couramment utilisé enmédecine chinoiseet des études ont été menées sur ses effets. Elles ont montré qu'il avait notamment des effetsanticancéreux,antioxydant,neuroprotecteur,antibactérien,antiviral, et régulateur du taux de lipides sanguin. Néanmoins, ces nombreux effets positifs sont contrebalancés par des effets hépatotoxiques et néphrotoxiques.
Le chrysophanol a été isolé pour la première fois à partir deRheum rhabarbarum, une plante appartenant à la famille des Polygonacées. Depuis, on a découvert qu'il était présent dans de nombreuses autres plantes, notamment chez certainesLiliaceae,Meliaceae,AsphodelaceaeetFabaceae. En 2019, il a été observé chez 65 espèces de 14 genres, non seulement dans le règne végétal mais également chez certains animaux.
Il a été démontré en 2015 que le chrysophanol réduisait les taux decholestérolet de triglycérides chez le poisson zèbre, tout en augmentant la fréquence dupéristaltisme. Cela suggère une possible utilisation future pour le traitements des troubles du métabolisme lipidique en milieu clinique.
Il a également le potentiel de stimuler la différenciation desostéoblastes. ainsi que de ralentir lanéphropathie diabétique. En outre, il pourrait également améliorer l’état de patients atteints defibroseinterstitielle rénale.
Le chrysophanol peut agir comme médicamentantinéoplasique. Cela a été démontré dans plusieurs organismes. Il a aussi été rapporté que le chrysophanol provoque la type nécrose de certaines cellules cancéreuses rénales humaines.
Le chrysophanol est produit naturellement par diverses espèces végétales. La plus grande source dans l'alimentation humaine est la rhubarbe.
Il a été démontré que le chrysophanol peut être co-administré avec l'atorvastatinepour abaisser le taux de cholestérol.
Lesanthraquinones, dont les dérivés du chrysophanol, se sont révéléeshépatotoxiques. Elles peuvent provoquer l’apoptosedes cellules hépatiques humaines normales. Il a également été démontré que les dérivés du chrysophanol, tels que le chrysophanol-8-o-glucoside, possèdent des propriétésanticoagulanteset antiplaquettaires. Les dérivés ont également le potentiel de provoquer une phosphorylation oxydative anormale qui peut entraîner une diminution du potentiel de la membrane mitochondriale, ainsi qu'une augmentation de l'abondance des espèces réactives de l'oxygène, et finalement conduire à des dommages mitochondriaux et à une éventuelle apoptose.
Il existe également des preuves que le chrysophanol pourrait endommager l’ADN. Cela a été démontré chez deux souches de Salmonella (souches TA 2637 et 1537). Il est également important de noter que lors du traitement des cellules cancéreuses du foie, le traitement se fait d'une manière qui induit une mort cellulaire de type nécrose. La nécrose endommage l’environnement cellulaire, ce qui signifie que même si elle peut traiter des problèmes potentiels, elle peut également endommager les tissus environnants.