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Saya

Saya(və yaSayaqan) - türk və altay xalq mədəniyyətində bərəkət mərasimi. Qoruyucu ruhu olanSaya xanadına təşkil edilər. Heyvandarlıqla məşğul olan cəmiyyətlərin bərəkəti artırmaq üçün təşkil etdikləri bir mərasimdir. Oyunu aparan adama "Sayacı" deyilir. Qoyunlar doğmağa başlayanda çobanlar kənd kənd ev ev gəzib saya toplayırlar. Sayacılar keçi dərisinə bürünərlər. Saya adı verilən qoşalar (maniler) oxuyarlar. Saya Xan ilə əlaqəli bir mərasimdir. Bundan başqa otlaq, mera kimi mənaları da vardır.
Qoça, Saya,Payna,Paqtadördlü bir mərasim silsiləsi meydana gətirərlər. Bundan başqa Şumer ənənəsindən yaxın şərq və orta Asiyaya yayılan və bu sıralamaya uyğun düşənNarduqanbayramı tapılar.
Baharda təbiətin yenilənməsini, gücünün çoxalmasını göstərən bir bayram. Yakutlar çox köhnə zamanlardan bəri, bahar mərasimləri edərlər. Bu bayram Ulu Göy Tanrısının şərəfinə edilir. Yer üzü yaşıllığa büründüyü vaxt ağac altına toplanılıp qurbanlar kəsilir. Sonra dairə şəklində toplanılıp kımız içilər və meydanda yandırılan odunun üzərindən qalır. "Isıyax" ın bir neçə məqsədi var: Yer ruhlarını məmnun etmək. Ulu Anadan mərhəmət istəmək kimi... Yakutlara görə, bu bayram ilk ata olan "Elley" ilə əlaqəlidir.Yakutlar payız bayramına "Abası Isıyah",  bahar bayramı ilə isə "Ayıhı Isıyah" deyərlər. Dairə şəklində edilən bu şənliklər həm yallıyı həm də qazaxlardaki "Qımız Murundux" deyilən ölənləri də ağla  gətirər.
Azərbaycanda və İran Azərbaycanlıları arasında bu mərasimlə bağlısayaçı sözlərinərast gəlinir. Sayaçı sözlərində çoban, əhliləşdirilmiş heyvanlar və qoruyucu it mədh edilir. Firudin Köçərliyə görə Sayaçı kənd-kənd gəzərək mal-qara sahiblərinin ruhunu sayaçı sözlərlə oxşayır, onlardan un, buğda, arpa, quzu və s. alan birtərəkəmədir.
Bu mərasimə qoşulanlar birlikdə gəzər, məhsul toplayar və sonra onları aralarında bölərlər. Sayaçını xoş eləyə bilməyib, ona bulqur verənlərin qızı olması və xəstəliyə tutulması arzu edilir.
(Say) kökündən törəmişdir. Saymaq, hesablamaq, möhtərəmlik mənaları vardır. Xəbər məzmununa də malikdir.
Boza

Boza— Mərkəzi Asiya mənşəli darı, su və şəkərdən hazırlanan bir qış içkisi. Mərkəzi Asiya, Balkanlar, Türkiyə, Qafqaz və Şimali Afrikada hazırlanır.
Bilinən ən qədim türk içkilərindən biridir. Boza adətən qış aylarında içilir. Bozanın mövsümü 15 iyul-15 maydır. Düzgün şərtlərdə saxlanılsa boza 6–7 gün öz dadını olduğu kimi qoruyub saxlaya bilir.
Boza ən qədimtürkmənşəli içkilərdəndir.
Türkiyədə əsasən darıdan hazırlanan bu içki lakin digər ölkələrdə əraziyə spesifik olan qarğıdalı, arpa, çovdar, yulaf, buğda, arnavut darısı kimi bitkilərin unundan və bəzən düyü və çörək unu mayalandırılaraq hazırlanır.
BozaMisirvəŞimali Afrikasahilləri yolu iləAralıq dənizitacirləri vasitəsilə qərbə, Xəzər Dənizinin cənubundan şərqə, Asiyaya və Çinə, İrana, Əfqanıstana, Qafqaza, Volqa hövzəsinə yayılmışdır.
İbn Battuta adlı bir ərəb səyyahı on dördüncü əsrin əvvəllərində yazdığı səyahətnaməsində türklərin yaşadığı Deşt Qıpçaq ərazisindən bəhs edərkən, türklərin içdiyi bir şirənin bozanın adını çəkmişdir:
"Dadarkən bir turşməzəlik hiss etdiyimçün dərhal içməyi dayandırdım. Yeməkdən sonra bunun nə olduğunu soruşdum, bildirdilər ki, Duki (düğ=incə bulqur) dənələrindən hazırlanan bir içkidir. Onalr dikidən hazırlanan bu içkiyə "buza" (boza) deyirdilər".
Övliyə Çələbi on yeddinci əsrin ortalarında İstanbulda 300-dən çox bozaçı dükanının fəliyyət göstərdiyini, bu dükanlarda 1100 bozaçının işlədiyini yazırdı.
Osmanlı dövründə həddən artıq mayalandırılaraq içinə xaşxaş əlavə olunan boza on doqquzuncu əsrdə istifadədən çıxmışdır.
Keşkek

Keşkek— Qərbi Anadolu, Trakya, Şərqi Anadolu və Orta Anadoluda gündəlik və toy mərasimlərində bişirilən yeməkdir.
Əsasən keşkekyarma,buğdavəətdənhazırlanır.
2011-ci ildə İndoneziyanın Balı bölgəsində keçirilən 6-cı UNESCO-nun iclasında keşkek Türkiyənin Maddi və mənəvi irsinə daxil edilmişdir. Bundan başqa Merzifon bələdiyyəsi Türk patent və makrası olaraq ona coğrafi məkan adınında əlavə edilməsini irəli sürdü. Beləliklə, 2015-ci ildə artıq keşkek deyil "Merzifon keşkek" i kimi ədəbiyyata daxil edildi.
Keşkek yeməyi xüsusiləAmasya,Sivas,Manisa,Çanaqqala,Ədirnə, Keşan,Balıkəsir, Kandıra,Sinop,Tokat,Muş,Samsun, Ordu, Çankırı, Dənizli,İzmir,Uşak, Aydın,Muğla,Afyonqarahisar,Çorum,Yozğad, Karabük,AğrıveAntalyakimi şəhərlərdə bişirilir və yeyilir. Anadoluda xüsusən toylarda yemək bişirilir.
Toydan bir gün əvvəl buğda isladılır, toy günü qazanda qayandılaraq bişirilir. Qaynadılan buğda və ətlər qazanın içində əzilir ki, tamamilə həll olsun və bir-birinə qarışaraq bişsin. Aşbazlar onun tam həll olunaraq bişməsinə xüsusi nəzarət edirlər. Ət və buğda nə qədər çox döyülürsə, yemək daha ləzzətli və dadlı olur. Yaxşı döyülmüş və bişmiş keşkeksaqqızaoxşadığı üçün "saqqız kimi keşkek" adlanır. Lifləri yaxşı ayrılmış ət tamamilə buğdaya qarışaraq, saqqız kimi uzanaraq onları ayırmaq cətin olur ki, buda yeməyin əsas özəlliyini təşkil edir. Bu dadı almaq üçün onu əvvəlcədən kötükdə döyməyi məsləhət görürlər. Onu regionlardan fərqli olaraq bibər, soğan və yağdan hazırlamış sousda əlavə edilir. Əsasən onu toyuq əti ilə bişirillər. Regiondan asılı olaraq onunoxud,düyü,bulqurvəayranlaserviz edillər. Ümumiyyətlə sümüklü dana əti, qırmızı bibər və kərə yağından hazırlançış sous töküllər.
Sinop Ayancık ətrafında fərqli bir keşkek bişirilir.
Afelia

Afelia(řecky: αφέλια) je tradičníkyperskýpokrm. Jedná se o marinovanévepřové masovařené na červeném víně. Hlavním dochucovadlem je drcenýkoriandr. Krom toho se používá olej,sůlapepř.Afelia se obvykle podává s jogurtem a jako příloha se servírují brambory, nebobulgur.
Kypr byl od roku1878součástíBritského impéria. Během britské nadvlády se tradičníolivový olejčasto nahrazovalmáslem.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuAfeliana anglické Wikipedii.
Semolina

Semolinanebolisemolinová moukaje pšeničná krupice umletá z tvrdé nebolitvrdozrnné pšenice(Triticum durum). Používá se zejména na výrobu kvalitníchtěstovinnebo pro přípravu semolinových (pšeničných)kuskusů,bulgurůachalv. Vyšší kvalitu (těstoviny se nerozvářejí, mají vyšší nutriční hodnotu a nižšíglykemický index) zajišťuje větší množstvílepku; semolinové produkty jsou tedy (stejně jako produkty zešpaldy)nevhodné probezlepkovou dietu.
Bulgur

Elbulgur,burghuloburgol(delárabeبرغل;turcobulgur) es un alimento elaborado a partir deltrigo.
Conocido comoburghulen los países deOriente medio(especialmente enSiria,PalestinayLíbano, donde es el ingrediente de platos comotabule,kibbehymujaddara)​ yÁfrica del Norte, comobulguren Turquía y trigo burgol enArgentinay otros países deAmérica Latina. La etimología de la palabra demuestra que tiene origen turco​ opersaen forma de “burgul”.​ Es típico de Chipre y algunas zonas de Grecia, donde es conocido como Πλιγούριpliguri.
Para la elaboración tradicional del bulgur, se cuecen los granos de trigo en un caldero profundo con agua, removiendo a menudo para que la cocción sea uniforme, y añadiendo agua según se vaya consumiendo. Es una cocción larga, primero a fuego vivo y luego más bajo, para que el trigo se cueza lentamente. Una vez hecho, se escurre y se deja secar al sol en las azoteas de las casas durante varios días.​
Tras esta operación los granos de trigo son machacados en una operación de molienda que da por resultados unos granos rotos irregulares, se les quita elsalvadoy se calibran usandocribasytamicesde distinto calibre. Se perfecciona el secado dejando de nuevo el bulgur varios días al sol. Se obtienen tres tipos de bulgur, grueso, fino y muy fino. La larga cocción y el cuidadoso secado del bulgur hacen que se conserve durante mucho tiempo. Por otro lado es un alimento precocinado, lo que permite ahorrar tiempo y combustible en el momento de prepararlo para su consumo.​
Se suelen utilizar los tipos diferentes de bulgur en los platos distintos. Mientras que el bulgur grueso se usa más para platos como "BulgurPilavı", el bulgur fino y muy fino se usa principalmente en la preparación de los platos típicos como Kısır​ yÇiğ köfte.
El bulgur tiene las mismas propiedades nutricionales que el trigo. Rico en hierro, fósforo, magnesio y vitaminas, su interés principal reside en su riqueza en glúcidos lentos. Tiene uníndice glucémicode 46.
Cien gramos de bulgur sin preparar contienen cerca de:
El queso de bulgur fermentado es un queso de larga tradición enLíbano. Se suele hacer añadiéndole yogur de cabra y su nombre habitual esjebnet el burghol(queso de bulgur). En el pueblo de Majedl el Zoun, a diez kilómetros deTiro, los campesinos que a menudo no tienen una cabra ni se pueden permitir comprar leche elaboran una varianteveganadenominadakechek el fouqara(queso de pobres), que es un queso hecho sólo con bulgur fermentado y sal.​​
Bulgur Palas

ElBulgur Palas, originalmente conocido comoMansión Bolulu Habip Bey, es una mansión histórica ubicada enEstambul, Turquía. Fue restaurado y remodelado para convertirlo en biblioteca y centro cultural para uso público después de su adquisición por parte delMunicipio Metropolitano de Estambulen 2021.
El Bulgur Palas está ubicado en la colina Kocamustafapaşa, una de lassiete colinas de Estambul,​ en Kargı Çıkmazı 5, enAksarayenFatih, un municipio de Estambul en Turquía. La mansión fue encargada por Mehmet Habip Bey (1878-1926), soldado y diputado deBoludelComité de Unión y ProgresodelParlamento Otomano de la Segunda Era Constitucional(1908-1920),​​ y diseñado en 1912 porGiulio Mongeri(1873-1951), arquitectolevantinode ascendencia italiana.​​​ La construcción de la casa, también llamada Mansión Bolulu Habip Bey, fue financiada por el comercio de cereales ybulgur, un producto alimenticio de trigo partido, durante la Primera Guerra Mundial.​
Habip Bey fue arrestado después delArmisticio de Mudrosen 1918 yexiliado a Maltaen 1919, dejando la construcción sin terminar.​​​ Como resultado de las dificultades financieras que encontró durante ese período, la casa fue hipotecada alBanco Otomanocomo garantía de un préstamo.​ Tras su repentina muerte en 1926 a causa de un infarto, el edificio fue cedido al Banco Otomano como garantía de las deudas de la familia. Durante un tiempo, la mansión se utilizó como archivo bancario y sus tres apartamentos como residencias para los empleados del banco y sus familias. Una habitación de la planta baja estaba reservada como pajarera para cientos decanarios domésticos, que probablemente fueron criados para vivir en las sucursales del Banco Otomano.​​ Posteriormente el edificio fue abandonado.​
En 1955, la mansión fue objeto de saqueo durante elpogromo de Estambuldebido a las familias no musulmanas que vivían allí en ese momento y al carácter no turco del Banco Otomano.​ El edificio permaneció bajo propiedad del Banco Otomano y en 2001 pasó a ser propiedad delBanco Garanti, que había adquirido el Banco Otomano.​ En 2021, la Municipalidad Metropolitana de Estambul compró Bulgur Palas,​ y comenzó a restaurar el edificio, con la intención de abrirlo al público como centro de documentos, archivo, biblioteca, sala de exposiciones y cafetería. El edificio se abrió a los visitantes el 28 de febrero de 2024.​
El diseño de Mongeri exhibe huellas delPrimer movimiento arquitectónico nacional.​ El edificio consta de tres plantas completas y media planta.​ Según el actual propietario, el edificio tiene cinco plantas.​ También hay una terraza de observación.​ El cuerpo principal del edificio está construido con ladrillo rojo sin revocar, y sólo la parte de las torres está revocada. Hay una terraza sin barandillas alrededor del techo abovedado en la parte superior. La mansión está rodeada de muros altísimos.​
Bulgur Palas cuenta con 3750 m<sp>2 de espacio cubierto en 81 secciones independientes, un área abierta de 1750 mde dependencia, y una piscina ornamental de 9 m.​ La recién creada sección de biblioteca con capacidad para 150 personas contiene alrededor de 25 000 libros y documentos.​
Tabulé

Eltabulé(forma indicada por larae​) otabbūle(enárabe:تَبُّولَة‎) es unaensaladatípica de la cocinashamio levantina, que consiste enperejilcortado finamente,bulgurcocido y otros ingredientes. Es uno de los más tradicionales aperitivos delmezze, pequeños platos servidos en conjunto.
Se trata de un sencillo plato frío consumido principalmente durante los calurosos meses de verano, y es una de laspreparaciones culinarias árabesde mayor proyección internacional. También es conocido enChiprey enArmenia. En elLíbanoes considerado plato nacional y obtuvo en 2001 su «Día Nacional», siendo el primer sábado de julio.​
El nombre quiere decir «[ensalada] especiada (o) sazonada», ya que proviene de laraíz semíticaT-B-L(تبل), que quiere decir 'condimento, especia'. También se ha transcrito comotabouleh,tabboulé,tabboulehotaboulesegún la transcripción.
La voz árabetabbūlees llana, por lo que originalmente no se pronuncia «tabulé». Además, la sílaba tónica se forma de una doble be o be alargada (afi: /tabˈbuːle/). La forma españolatabuléha llegado a través delidioma francéstaboulé, lo que explica su pronunciación aguda. Sin embargo, cabe decir que en francés, las tildes no indican la acentuación sino el fonema, que en este caso es /e/ en vez de /ɛ/.
Antes de la introducción del tomate en la región geográfica delSham, el tabulé se componía de abundante perejil picado,mentafresca,cebollablanca, un poco de bulgur moreno,jugo de limón,aceite de olivay sal. El perejil usado es el de hoja plana, no el rizado. El bulgur son granos de trigo partidos y sancochados, que se venden secos en paquetes, como elarrozo elcuscús. Los ingredientes del tabulé  se encontraban en huertos de ricos y pobres por igual, de ahí su popularidad. A veces la ensalada se sirve con hojas enteras delechugaque hacen las veces de cuchara,​ o a veces col blanca uhojas de parrafrescas.
Paulatinamente y a medida que se internacionalizó la receta, el contenido de perejil del tabulé  ha ido reduciéndose, y sustituyéndose por más bulgur. La principal motivación es económica, ya que el bulgur es un producto más barato, y picar finamente el perejil es una tarea laboriosa. Sin embargo, estas ensaladas menos verdes contienen también menos aporte nutricional.
Recetas con predominio del perejil:
Recetas con predominio del bulgur:
Otras ensaladas locales, no tan conocidas:
Crimuta

Lacrimuta(en árabe, القريموطة o القريميطة) es un desconocido plato popular de las áreas rurales de la región central deSiria,​ totalmente vegetariano, que consiste en una mezcla debulgurcon verduras y condimentos envuelta enhoja de parra. Algunas personas enSalamíe, de donde es originario este plato, dicen que su nombre proviene de la época en la que gobernaron loscármatas.​ Antiguamente era conocido como «comida de pobre» (أكلة الفقراء).​ Dependiendo del lugar, también puede ser conocido comofarifa(الفَريفيرة),muqrita(المقَيريطة),mniqiah(المنيقَيعة).​
Se pica fino cebolla, pepino, tomate y perejil. Se sofríe la cebolla y cuando esté dorada, se agrega el bulgur lavado y agua. Se tapa hasta que el grano esté cocido, entonces se saca del fuego y se mezcla con un poco de jugo de limón,mentaárabe (na3na) yzumaque.
Una vez la crimuta está preparada, se toma un poco de la mezcla con la cuchara y se rellenan las hojas de parra, previamenteescalfadas, en pequeños «saquitos». Si no se dispone de hojas de parra, se pueden usar hojas delechugaocol lombarda.​
Çiğ köfte

Elçiğ köfte(enturcoliteralmente significa ‘pastel de carne cruda’) oçiğköftees un plato decarne crudatípico de lacocina turca, muy parecido alkibé nayéy en menor medida alfilete tártaro. Se hace concarne de terneraocorderoy suele servirse como aperitivo en Armenia y Turquía, especialmente enŞanlıurfa.
En caso de usar ternera, se emplea carne picada, retirando previamente los tendones y el tocino. Debe usarse carne de alta calidad, de forma que pueda servirse cruda con las debidas garantías sanitarias. Suele recomendarse elLondon broilo elfilete de cadera.​​
Carne de ovejase usa a menudo para prepararçiğ köfteen lugar de cordero o la ternera. Tanto armenios como turcos consideran este plato unmeze(aperitivo), sirviéndolo casi congelado. La carne cruda no se guarda de un día para otro, reservándose para ocasiones especiales. El cordero usado debe deshuesarse, limpiarse de cartílagos y recortarse antes de prepararse. Se supone que el animal debe sacrificarse, comprarse y prepararse el mismo día para asegurar la frescura.​
Además de la carne, se necesitabulgur. Otros ingredientes son las cebollas suaves, las cebolletas, el perejil y normalmente el pimiento rojo. Existen variantes del plato consalsa de tomate,Tabascoy hojas dehierbabuena. Cuando se sirve puede presentarse con forma de bolas, o en una sola pieza. Generalmente se consume acompañado depideolavaş.​​​
Elbulgurse amasa con cebolla picada y agua hasta ablandarlo. Entonces se añade una pasta de tomate y pimiento, especias y carne de ternera muy picada, completamente libre de grasa. Se añaden más especias mientras se trabaja la masa, a lo que se llama «cocinar» la carne. Por último se añaden cebolleta, hierbabuena fresca y perejil.
Una especia que está relacionada con elçiğ köfte, y conŞanlıurfaen general, es elisot, unpimentónmuy oscuro, casi negruzco, preparado de una forma especial, que se considera indispensable en la auténtica receta local de este plato, y también dellahmacun.
Una forma popular de comer elçiğ köftees enrollado en una hoja delechugay acompañado deayran. Otros lo comen como unmezejunto conrakı.
Gemistá

Lagemistá(engriegoγεμιστά) es un plato de lacocina griegaconsistente entomatesypimientosrellenosdearrozyespecias, y cocidos en el horno. A veces también se hace conberenjenaocalabacín. Suele servirse con una guarnición depatatas fritas. Solía hacerse en verano, cuando se disponía de verduras frescas, y puede comerse caliente o bien frío como unmezeo aperitivo. Hay también variantes concarne picada,quesootocino, y otras recetas incluyenpiñonesypasasen el relleno. EnCretaera costumbre comerlo relleno debulgur(en griego πλιγούρι,pliguri), un tipo de pasta detrigoparecido alcuscús. Esta clase de rellenos también son comunes en otros países de Oriente Medio como Turquía, Líbano, etcétera, donde se los denomina con el término genéricodolma.
Taboulé

Letaboulé(arabe:تبّولة(tabbūle)) est une salade ou un mets froid à base depersil, de menthe et deboulghour(blé concassé), issue de lacuisine levantine, souvent associé à lacuisine libanaise. Il est le plus souvent servi avec de lalaitue romaine, mais peut aussi l'être avec des feuilles dechou blancou des feuilles de vigne fraîches.
L'arabe levantintabbūleest dérivé du mot arabetābil, de la racine araméenne t-b-l, qui signifie « assaisonnement».
Après le mandat de la France auLiban, le taboulé s'est répandu bien au-delà de ses frontières, des frontièressyriennesetjordaniennespour devenir une des salades les plus populaires duProche-Orient, dumonde arabeainsi qu'àChypreet dans lacuisine arménienne. Il est un des plats principaux composant lemezzélevantin.
Avant l'introduction de la tomate auLevant, le taboulé était préparé avec beaucoup de persil plat, dementhefraîche, d'oignonsblancs, d'un peu de boulghour brun, dejus de citronet d'huile d'oliveavec une pincée desel.
Jusqu'à ce jour, certaines familles le préparent de cette façon traditionnelle et servent les tomates en dés, à part ou sur le mélange.
La popularité du taboulé est due au fait que ses ingrédients se trouvaient aussi bien dans les potagers et celliers des riches que des pauvres. Il leur permettait ainsi d'avoir leur ration quotidienne de « légumes frais » (élément important des habitudes culinaires méditerranéennes) sans trop de dépenses.
Depuis 2001 au Liban, la journée nationale du taboulé est célébrée le premier samedi du mois de juillet.
Il existe de très nombreuses variantes régionales, voire locales du taboulé, en fonction des épices utilisées et de la prédominance ou non du persil dans les ingrédients.
Freekeh

Lefreekeh, appelé aussifrikeh,frik, oufarik, est un aliment élaboré à partir d'une variété deblé durvert (Triticum turgidumsubsp. durum). Lacéréaleest cueillie avant maturité et débarrassée dusonqui l'enveloppe partorréfactionà feu ouvert.
Le blé est récolté alors que les grains sont encore verts et les graines encore tendres. Il est ensuite empilé et séché au soleil. Les tas sont enflammés de manière à brûler les glumes, glumelles et arêtes, et à précuire les graines.
Le blé grillé est ensuite battu, nettoyé et séché au soleil pour obtenir un goût, une texture et une couleur uniformes. Ce processus de battage ou de frottement des grains donne son nom à l'aliment, farīk (ou "frotté"). Les grains sont enfin concassés en petits morceaux qui ressemblent auboulghourvert.
Le freekeh est utilisé dans la cuisine des pays duMoyen-Orientet de l'Afrique du Nord, notamment dans la cuisinesyrienne,égyptienne,tunisienne,algérienneetturque.
C'est l'ingrédient principal de lachorba frik, une soupe algérienne traditionnelle.
Le freekeh a des valeurs alimentaires comparable aux autres céréales deblé dur. Son intérêt principal réside dans sa richesse englucideà index glycémique bas et sa teneur en éléments minéraux.
Valeurs moyennes pour 100 g de freekeh cuit et non salé.
Rumex acetosa

L'acetosa(Rumex acetosaL., 1753) oerba bruscaed ancheacetosa di pecoraè unapianta erbacea,infestante,perennedellafamigliadellePoligonacee, provvista di una grossa radice, dalla quale, in primavera, si sviluppa un fusto eretto, semplice o poco ramificato di colore rossastro che può raggiungere l'altezza di un metro.
Lefogliesono di due tipi: quelle basali formano una rosetta e sono provviste di un lungopicciolo. La forma è del tipoastata.
Quelle disposte lungo il fusto sono sessili e non hanno picciolo.
Infiorescenza ramosa, con rami eretti.
Ifiorisono distinti in maschili, di colore rossiccio, disposti in fascetti su una piccola pannocchia di forma slanciata, e femminili. La fioritura inizia a fine primavera e dura tutta l'estate (da giugno ad agosto).
Ilfruttoè unachenioricoperto daipetalipersistenti che assumono un colore rosso-ruggine.
È diffusa in tutta Italia, dal mare ai monti, in luoghi aperti e lungo i corsi d'acqua. Indicatrice di terreni ricchi di azoto.
La pianta si può raccogliere tutto l'anno, anche radendo la piantina, in quanto la radice emetterà nuovamente.
L'acetosa è coltivata da secoli. Le foglie sono commestibili da giovani ma induriscono con la maturazione; possono essere frullate inzuppeesalseo aggiunte alleinsalate.La pianta ha un sapore deciso e aspro.
InIndiale foglie vengono utilizzate nelle zuppe o nei curry a base di lenticchie gialle e arachidi. InAfghanistan, le foglie vengono ricoperte da una pastella e fritte, per poi essere servite come antipasto o, se sono di stagione, per rompere il digiuno durante il Ramadan. InArmenia, le foglie vengono raccolte in primavera, intrecciate e fatte essiccare per essere utilizzate durante l'inverno. La preparazione più comune è la zuppa diaveluk, in cui le foglie vengono reidratate e sciacquate per ridurne l'amarezza, quindi stufate con cipolle, patate, noci, aglio e bulgur o lenticchie e, talvolta, prugne acide.
In tuttal'Europa orientalee centrale, l'acetosella selvatica o dell'orto viene utilizzata per preparare zuppe acide, stufate con verdure o erbe aromatiche, carne o uova. Nella Grecia rurale viene utilizzata conspinaci,porriebietolenellaspanakopita.
Lacucina francesecucina tradizionalmente il pesce con l'acetosa perché la sua acidità scioglie le sottililische di pesce.
Ha un sapore acidulo e si usa in aggiunta alle insalate fresche, agli spinaci e le verdure cotte in genere.Le foglie possono essere consumate fresche in piccole quantità. Si prepara anche una salsa per accompagnare pesce e carne, hanno un sapore gustoso anche per la crostata. I suoi benefici oltre che nutrizionali sono noti allamedicina tradizionalea base di erbe; contiene vitamine e minerali, tra cui:vitamina C,vitamina A,calcio,potassio,zinco, ossalato di ferro, acido ossalico e ferro.
La varietàhortensis, che è quella coltivata, contiene meno ossalati.
ブルグル

ブルグル（トルコ語:bulgur,アラビア語:برغل）は、主にデュラム小麦等の複数の種のコムギの挽きわりから作られる食材である。乾燥挽き割り小麦の一種であり、地中海世界（地中海沿岸域。中東、西アジア、南ヨーロッパ、西ヨーロッパ、アフリカ北部など）や、インドなどの料理によく用いられる。トルコ語のBulgurまたはアラビア語のبرغل‎に由来する。粒状のまま調理して食べられる小麦。
各言語での表記は、トルコ語:bulgur、アラビア語:بُرْغُل、クルド語:savar, ساڤار,ソラニー:ساوار,ペルシア語:بلغور,ヘブライ語:בורגול, בֻרְעֻ'ל, רִיפוֹת‎,アルメニア語:Բլղուր,ヒンディー語:दलिया、フランス語:boulghour）など。 英語の表記は、トルコ語やアラビア語の音をアルファベットの組み合わせで強引に音写したものであり、表記のしかたが多数あり、バラバラである。英語:burghul, bulghur, boulghour, boulgour, boulgoul, boulghoul, bulghul, bulgul, bourghoul,Bulgur wheat。
ブルグルは、小麦を湯通しして乾燥したものであり、極少量のふすまを含んでいる。アメリカ合衆国農務省と全粒穀物協会から全粒穀物として認定されている。粗挽き小麦と混同されることがあるが、粗挽き小麦はコムギを粗く挽いて湯通しはしない。
地中海世界やインドなどではきわめて一般的な食材であり、そうした地域の料理の基本食材として使われている。たとえばトルコ料理、中東料理（英語版）、イスラエル料理、パレスチナ料理（英語版）、レバノン料理、地中海料理、アルメニア料理（英語版）、アッシリア料理（英語版）、クルディスタン料理（英語版）、シリア料理、等では一般的な材料として頻繁に用いられている。
軽いナッツのような風味を持ち、香ばしい。
トルコでは、細挽きのkoftelik bulgurと粗挽きのpilavl?k bulgurは区別されている。アメリカ合衆国では、白小麦から4種類の粒度のものがある。最も質の高いブルグルは粒子の大きさが均一であり、より均質な調理時間、仕上がりとなる。
北インドでは"Dalia"としても知られ、オートミールと小麦から作られる。北インドの小麦消費地域で人気があり、sweet daliaまたはregular daliaとして消費される。
ブルグルは、ピラフ、スープ、パン、ファルス等に用いられる。パンを作る際には、全粒粉に混ぜて用いられる。タブーリやキッビにはメインの材料として用いられる。栄養価が高いため、コメやクスクスの代替として優れている。
トルコでは、粗挽きのブルグルにチキンスープ、炒めた麺、トマト、タマネギ、赤トウガラシ等を加えてピラフが作られる。細挽きのブルグルは、トマトペースト、生のトマト、キュウリ、パセリ、オリーブ油、その他の野菜等を加えてタブーリに似たクスルを作るのに用いられる。酸味を付けるためには、ザクロの糖蜜を加える。様々なメゼ（チーキョフテ、キッビ、花嫁のスープ等）や主食にも細挽きのブルグルが用いられる。さらにヨーグルトにハルーミを加えてタルハナを作る際にも用いられる。キプロスでは、キッビに似た koupes を作るのに用いられる。
サウジアラビアのブルグルはjarishとして知られ、ナジュドやアルハサで人気がある。iarishはアラビア語で「ひび割れた」または「荒く挽いた」という意味を表す。サウジアラビアでは古代からブルグル料理が食べられてきた。
インド料理では牛乳や砂糖を添えてシリアルとして食べられる。
アメリカ合衆国では、パスタやコメと同様に付け合せとして用いられる。コメと同じように調理されるためしばしば混同されるが、食感はコメよりもクスクスに近い。南アメリカの謝肉祭では、ブルグルを花粉とタピオカのシロップとともにパテ状に揚げた料理が作られる。
通常の白米と比べると、ブルグルにはより多くの食物繊維やタンパク質が含まれる。グリセミック指数が低く、ビタミンやミネラルの含有量が多い。優れた食品である。
魔法陣グルグル (2017年のアニメ)

『魔法陣グルグル』（まほうじんグルグル）は、衛藤ヒロユキによる同名の漫画作品を原作とする日本のテレビアニメ。2017年7月から12月までテレビ東京ほかにて放送された。全24話。アニメシリーズとしては初の深夜帯で放送。
3度目のアニメ化だが前2作の続編ではなく、原作の冒頭からのリメイクとなっている。
原作の連載25周年を記念する形でアニメ化された。過去2作とはスタッフ・キャストを一新しており、制作もProduction I.Gに変更された。
本作では原作が既に完結済みであることや全24話構成であるためアニメ第1作・第2作と比べると話がカットされてスピーディーな展開となっており、話の展開が一部異なっている。前作までの存在したナレーションの声優によるツッコミ等はなく、ツッコミ等は原作に準拠して画面下にウインドウによる字幕で表示されるが、原作と比べるとかなりのシーンでカットされている。またアニメ未登場となった人物やアイテムも存在する。アニメ第1作と第2作が最終的に第11巻序盤までのアニメ化であったのに対し、本作では話の展開を一部変更、カットされつつも第11巻序盤以降が初アニメ化された。
第11話までサブタイトルコール時はグルグルの絵だったが、第13話以降各キャラクター達の絵に変わった。第13話では次回予告に普段のドット絵風グラフィック映像に加え次回の映像も付いた。第20話でも次回予告で次回の映像が流れた。
アニメ放送前には『魔法陣グルグル 放送スタート直前SP!!ドミノで魔法陣!完成するまで帰れません!』が放送された。出演者はニケ役の石上静香とククリ役の小原好美、キタキタおやじ役の小西克幸、途中参加の助っ人としてジュジュ役の大地葉が出演し、ナレーションはゴチンコ役の小山力也が務めた。
アニメと連動して原作のリバイバル連載がガンガンONLINEで行われ、アニメの最新話とほぼ同じ範囲の原作が毎週木曜日に1週間限定で公開された。
KADOKAWA/メディアファクトリーブランド発売。
AT-XとひかりTVで本編と併せて放送されている短編アニメ。これはYouTubeの「KADOKAWAanimeチャンネル」においても2週間限定で公開されている。こちらではアニメ本編でカットされた原作の部分等をネタとして展開しており、ギップルが本編に先駆けて初登場している。
監督・演出・脚本は芦名みのる、ぷちキャラクターデザイン・作画監督はたけはらみのる、アニメーション制作はスタジオぷYUKAIが担当。
『魔法陣グルグルナビゲーション グルナビ！』は、2017年7月10日から2018年1月8日まで音泉にて毎週月曜に配信された番組（全26回）。パーソナリティはニケ役の石上静香とククリ役の小原好美。第3回からはキタキタおやじ役の小西克幸が、リスナーからのしょーもない悩みや相談をキタキタ踊りで解決するというコーナーが設けられた。第6回からはその回にゲスト出演であったジュジュ役の大地葉が兼ね役のサッパリ妖精役として、いつもは言うことのできないリスナーの心に秘めた思い「心の叫び」を代わって叫ぶ、というコーナーが設けられた。
魔法陣グルグル (1994年のアニメ)

『魔法陣グルグル』（まほうじんグルグル）は、衛藤ヒロユキによる同名の漫画作品を原作とするテレビアニメ。1994年10月から1995年9月まで、朝日放送（ABCテレビ）の製作で全45話が放送された。
本項では、テレビシリーズ第1作と同じスタッフ・キャストが共通する1996年公開の劇場版についても解説する。
『魔法陣グルグル』初のアニメーション作品。1994年10月13日から1995年9月14日まで全45話がABCテレビ製作により、テレビ朝日系列にて放送された。放送時間 (JST) は木曜19時30分から19時58分（1995年4月以降は20時00分まで）。最高視聴率は1994年11月17日に放送された第5話「ノコギリ山でダンジョン探検」の13.9%、全45話の平均視聴率は10.3%。
ストーリーは、第31話までが原作第4巻まで、第32話からはアニメオリジナルとなっている。アニメオリジナル部分にも、原作者のアイデアが豊富に散りばめられており、原作と同じように凝ったギャグが多く、アニメ作品としての意識が高かった。
制作は日本アニメーションが担当しているが、当初はサンライズで制作される予定だった。2018年現在では、テレビ朝日系列で放送された最後の日本アニメーション単独制作アニメである。また、タカラ（現在のタカラトミー）による番組スポンサーと玩具展開は、前番組の『平成イヌ物語バウ』（テレビ朝日制作）から引き継がれている。
今作では作画監督を主に野口大蔵（中盤から原憲一）、岡迫亘弘、浜田勝、田中穣、加瀬政広の5人でローテーションしていたが、総作画監督に当たる人物がいなかった。
2000年にテレビ東京系で放送された『ドキドキ♡伝説 魔法陣グルグル』は第1作の放送時にアニメ化されなかった原作エピソードの補完的な内容となっているが、ストーリーに整合性を持たせるため第1作で既出のエピソードが一部流用されている他、キャストも一部変更されている。
ここでは本作または劇場版オリジナルの魔法について解説する。原作が初出の魔法については魔法陣グルグル#魔法を参照。
光魔法の最高峰。勇者だけが使える。自然界のあらゆるエネルギーを剣の形で取り出すもので、原作と異なり仙人ビケインから教わった。作中では「魔法剣キラキラ」と呼ばれる。原作のようにニケを象ったものではなく、刀身が光でできたごく普通の外見の剣となる。
『劇場版 魔法陣グルグル』は、テレビアニメでの好評を受けて1996年4月20日公開の3本立て映画『少年ガンガン・劇場アニメフェスティバル'96』のうちの1本として松竹富士配給で築地松竹セントラル2、新宿ピカデリー3ほか全国の松竹洋画系で公開された作品。同時上映は『ドラゴンクエスト列伝 ロトの紋章』『ハーメルンのバイオリン弾き』。原作者のアイデアによる完全オリジナルの短編。ストーリーはアニメ第1作のその後として描かれている。動員人数は最高で約28万人、合計で約167万人。
アニメ第1作・劇場版関連の商品。サウンドトラック他の関連CD、ミュージックビデオについては魔法陣グルグルのディスコグラフィを参照。
『魔法陣グルグル 〜勇者とククリの大冒険〜』のタイトルでタカラ（当時、のちタカラトミー）から1995年4月28日に発売されたゲームボーイ用ソフト。内容はノコギリ山までの内容をアニメの展開に沿って低年齢層向けの難易度で構成したミニゲーム集で、ゲーム開始時にニケとククリのどちらを操作するか選択できる。ゲームとしてのまとまりは良く、原作要素もふんだんに盛り込まれているため、ファンからは好評な作品であった。
ゲーム誌『ファミコン通信』の「クロスレビュー」では合計21点（満40点）となっている。
Bulgur

Bulgur(saka basaBasa Turki:bulgur;Masalah sitiran: Tenger<ref>ora trep;
refs tanpa jeneng kudu ana isinéugaburghul,sakaArab:برغل‎,salin aksaraburġul‎Masalah sitiran: Tenger<ref>ora trep;
refs tanpa jeneng kudu ana isiné ) ikuserealpanganan saka retakparboiledgroats sawetara beda gandum spesies, paling asring saka gandum <i id="mwGg">durum</i> . Asale saka masakan Timur Tengah . Bulgur sok-sok bingung karo gandum sing retak, yaiku gandum sing ditumbuk sing, ora kaya bulgur, durung diolah.Bulgur iku bahan sing umum ingmasakansaka akèh negara ingTimur TengahlanMediterania Basin.Kuwasa lan wangi nutty. Bulgur kasedhiya ing macem-macem tlatah, biasane alus, medium, kasar lan ekstra kasar. Bulgur kualitas tinggi duwe ukuran partikel sing seragam.
Tabbouleh

Tabbouleh(Arab:تبولة‎‎tabūla; ugatabouleh,tabbouli,tabouli, utawataboulah) minangkasaladvegetarianLevantine singumume digawe sakapeterseli singdicincang, karotomat,mint,bawang,bulgur(direndhem, ora dimasak), lan dibumbui karominyak zaitun,jus lemon,uyahlan mrico manis . Sawetara variasi nambah salad, utawa nggunakakesemolinatinimbangbulgur.
Tabbouleh biasane dadi bagean sakamezzeing jagad Arab. Popularitas tuwuh ing budaya Barat
.
Sulu köfte

Sulu köfteminangka salah sawijining jinis olahansupTurki utawasupkenthel (çorba) kanthiköfte. Iki kalebubakso singbiasane digawe daging sapi cincang, dicampur karoberasutawabulgur,bawanglanrempah-rempahlan digodhog ingkuahdhewe, saus tomat,minyak zaitunlan pasta mrica abang Turki .
Kibbeh nayyeh

Kibbeh nayyehutawa mentahkibbeh(Arab:كبة نيئة‎‎   ) yaiku wong Lewimezze. Iki kalebuwedhusmentahcincangdicampur karobulgurlan rempah-rempah.Kibbeh nayyehasring disajikake nganggo godhongmint,minyak zaitun, lanbawang ijo. Rotipitadigunakake kanggo scoop. Kadhangkala disajeni nganggo sausbawang putihutawa minyak zaitun. Piring kasebut nduweni fleksibilitas unik amarga ana turahan sing dimasak, nggawe sajian sing beda.
Yuvarlakia

Yuvarlakia,giouvarlakia(Yunaniγιουβαρλάκια, saka basaTurkiyuvarlak'babak'  ), utawaeksili köfte minangka panganan baksoYunani lan Turki (kefteκεφτέ / köfte) sing dimasak nalika panas banget. Daginge dicampur karosegautawa bulgur . Bisa uga disajikake ing saos tomatutawasausavgolemono .
Kapuska

Kapuskapunika hearty tradisionalTurki masakanlan masakan Balkangodhokkang jeneng asalé sakabasa Ruslantembung kanggoGobis. Sanajan jeneng kasebut diimpor, sajian kasebut minangka versisupsaka Turki sing umum digawe ingRuslanlanEropa Wétan. Kapuska misuwur lan dikonsumsi ing wilayah Thrace lanLaut Ireng ingTurki. Kapuska dimasak kanthi macem-macem cara ing Turki: nganggokacang garbanzo,bulgur, nasi, daging, daging domba, daging sapi, utawa vegetarian.
구르기

구르기는 체조에서 가장 기초적이고 기본적인 기술이다. 이 기술에는 수많은 종류가 있다.
앞 구르기는 체조의 가장 기초적인 요소들 가운데 하나로, 맨 처음 배우는 것들 가운데 하나이기도 하다.앞 구르기는 서있는 자세에서 시작하며 그 뒤 체조 선수는 쭈그려서 손을 어깨 너비로 앞으로 향한다. 턱을 가슴으로 밀어넣고 머리 뒤쪽을 바닥에 위치시킨다.그 뒤 다리로 바닥을 밀치고 머리를 등쪽을 향해 회전시킨다. 그 뒤 체조 선수는 발을 바닥에 밀착시켜 팔을 재빨리 앞으로 움직여 일어선다.
뒤 구르기는 앞 구르기와 비슷하지만 방향이 거꾸로이다?
옆 구르기는 몸을 최대한 펴고 등을 바닥에 누인 채로 시작한다. 그 뒤 체조 선수는 옆으로 구르며 지면에 밀착시키며 몸 전체를 완전히 회전시킨다.
펀자브어

펀자브어(구르무키:ਪੰਜਾਬੀ , 샤무키:پنجابی,영어:Punjabi language)는인도의펀자브 주와파키스탄의펀자브 주에서 사용되는공용어이다. 각각데바나가리 문자와아랍 문자를 변형한 구르무키(ਗੁਰਮੁਖੀ)와 샤무키(شاہ مکھی)를 사용한다.인도유럽어족소속이다.
Кысыр

Кысыр(тур.Kısır,курд.Qisir) — салат на основебулгура, который встречается втурецкойи курдской кухнях. Главные ингредиенты — хорошо помолотый булгур, петрушка и томатная паста. Также, часто при приготовлении используются зелёный лук, чеснок (в некоторых регионах), томаты, салат, оливковое масло, лимонный сок, кислая гранатоваяпатока(к примеру, добавляется вАнтакье) и такие специи, как соль, перец, паприка и мята.
Булгур варится 15-20 минут. Затем, необходимо нарезать зелёный лук, петрушку, мяту и томаты. Булгур следом смешивают с томатной пастой, оливковым маслом и лимонным соком, с нарезанными ингредиентами и специями.
Его можно подавать с листьями салата. У салата красноватый цвет из-за добавления томатной пасты. Он подается при комнатной температуре либо какгарнир, либо как частьмезе.
Салат похож на ливанскийтабуле, и иногда с ним путается.
康纳·麦格雷戈

康纳·安东尼·麦格雷戈（英語：Conor Anthony McGregor，愛爾蘭語：Conchúr Antóin Mac Gréagóir，1988年7月14日—），爱尔兰职业综合格斗运动员，现为UFC终极格斗冠军赛选手。他是前UFC羽量级、轻量级双冠军，笼斗战士（英语：Cage Warriors）前羽量级、轻量级冠军。截至2021年7月19日，他在UFC轻量级排名第9。
麦格雷戈于2008年开始其格斗职业生涯。2012年他在夺得笼斗战士（英语：Cage Warriors）赛羽量级与轻量级双料冠军后，签约UFC。2015年，他在UFC 194中仅用13秒便击倒了已十年不败的何塞·奥尔多，荣膺UFC羽量级冠军。同时，这也刷新了UFC史上最快取胜纪录。2016年，他在UFC 205中击败埃迪·阿尔瓦雷斯而夺得了UFC轻量级冠军头衔，这也使他成为UFC史上首位同时拥有两个级别冠军头衔的格斗家。
1988年生於愛爾蘭都柏林市，父為東尼·麦格雷戈，母為瑪格麗特·麦格雷戈。父親為當地一名小混混，因此小時候的麦格雷戈經常挨打。他早年熱愛足球，並曾經加入校隊，唯在12歲那年轉為玩格鬥。
2017年11月，麦格雷戈在都柏林地区超速被罚款400欧元。2018年11月在基尔代尔郡超速被罚款1000欧元，并被取消驾驶资格6个月。
2022年3月22日，麦格雷戈在都柏林被捕，并被控犯有六项驾驶罪，包括两项危险驾驶罪、无保险和无执照，以及未能出示证件。他的汽车被爱尔兰警方扣押。他后被保释，车也被归还给他，并将于2022年4月在Blanchardstown地区法院出庭，如果罪名成立，他可能会被处以最高5000欧元的罚款或6个月的监禁，或两者都有。
2017年11月10日，麦格雷戈的SBG爱尔兰队友Charlie Ward在都柏林举行的Bellator 187比赛中迎来首秀，对阵John Redmond。Charlie Ward在第一回合击倒了John Redmond，麦格雷戈随即冲进圆笼庆祝Charlie Ward的胜利，他冲向Charlie Ward和其拥抱，并将其扑倒。但他不是有资格的场角工作人员，且比赛尚未正式宣布结束。麦格雷戈被裁判Marc Goddard分开，因为裁判需要确认击倒是否发生在铃声响起之前，还要保证医务人员顺利评估被击倒的John Redmond的健康状况。麦格雷戈冲向并推搡了裁判，还碰倒了试图起身的John Redmond。
麦格雷戈在退出笼子后绕着笼子转了一圈，然后骑上笼子继续庆祝Charlie Ward的胜利。一名工作人员试图阻止麦格雷戈，但麦格雷戈给了他脸一巴掌。John Redmond在比赛结束后表示，裁判本打算让比赛继续进行到第二回合，但负责监督该赛事的委员会由于麦格雷戈的行为而选择结束比赛。
事发一天后，Bellator 187的委员会负责人，Mohegan Tribe运动监管部（MTDAR）和拳击委员会协会主席Mike Mazzulli发表了一份声明，称“麦格雷戈的行为危害了爱尔兰赛事期间笼中选手的健康和安全。此外，麦格雷戈先生还袭击了裁判Mark Goddard和Bellator的一名工作人员”。
2018年4月3日，哈比布·努曼格莫多夫堵住阿尔特姆·洛波夫（英语：Artem Lobov）并与其发生争吵，而麦格雷戈与阿尔特姆·洛波夫交往甚好。麦格雷戈也曾与哈比布·努曼格莫多夫发生争执和互喷。这两方人马早就结下了梁子。
2018年4月5日，UFC 223 哈比布 vs. 霍洛威媒体日，麦格雷戈一行约20人进入活动场地巴克莱中心想要找哈比布的麻烦。当时哈比布正乘坐大巴车离开活动场地，车内还有其他数名出战UFC 223的运动员。麦格雷戈追上缓慢移动的大巴，捡起路边的一辆老虎车（英语：Hand truck）掷向车身，将一块玻璃击碎。车上的迈克尔·基耶萨与Ray Borg被碎玻璃划伤后被送往医院，两人因伤被迫退出UFC 223的比赛。阿尔特姆·洛波夫因参与此事件被取消UFC 223的参赛资格。麦格雷戈一行人在事后先逃离了现场，后麦格雷戈向警方自首。麦格雷戈被控三项侵犯人身罪（assault）和一项刑事伤害罪（criminal mischief）。法官将保释金定为5万美元，同时允许其在6月14日，下一次出庭前不受旅行限制。麦格雷戈对一项扰乱公共秩序罪放弃辩护，被命令参加为期5天的社区服务，还被要求参与情绪管理课程。2018年9月12日，迈克尔·基耶萨对麦格雷戈提起诉讼，称他因此次袭击而“经历了痛苦、折磨，丧失了生活乐趣”。
2018年10月6日，在UFC 229，哈比布·努曼格莫多夫降伏麦格雷戈之后，哈比布向场外麦格雷戈的团队叫嚣，并挣脱工作人员的阻拦跳出八角笼，冲向麦格雷戈的训练伙伴Dillon Danis，现场一片混乱。随后，麦格雷戈和哈比布的表弟Abubakar Nurmagomedov也试图离开八角笼，但在麦格雷戈打了Abubakar Nurmagomedov一拳之后发生了混战，Abubakar Nurmagomedov也回敬了他几拳。哈比布的两名场角工作人员Esed Emiragaev和Zubaira Tukhugov也对麦格雷戈展开了攻击。
由于这次事件，内华达州体育委员会（NSAC）扣留了哈比布此场比赛的报酬，等待对他的行为进行调查。哈比布出席了赛后采访，并向内华达州体育委员会道歉，称他是因为被麦格雷戈团队针对他的家庭、国家和宗教的垃圾话，以及UFC 223媒体日巴士袭击事件所激怒。
内华达州体育委员会对麦格雷戈和哈比布提出了正式控告，最终的听证会最初定于11月举行。10月12日，内华达州体育委员会宣布两位选手在10月15日之前收到了停赛10天的通知，听证会将在10月24日举行。10月24日，内华达州体育委员会一致投票决定立即发放哈比布一半的报酬。委员会还投票决定对两名拳手实施临时禁赛，并命令他们在12月亲自出席进一步的听证会以解决该案件。
2019年1月29日，内华达州体育委员会宣布对哈比布禁赛9个月，并处以50万美元的罚款。麦格雷戈被禁赛6个月，并被处以5万美元的罚款。禁赛追溯到事发当天。
2019年3月11日，麦格雷戈在美国佛罗里达州迈阿密海滩的迈阿密海滩枫丹白露酒店（英语：Fontainebleau Miami Beach）外被捕，因为他攻击了一名正用手机拍摄他的粉丝。监控摄像头拍到麦格雷戈猛地一巴掌将粉丝的手机打到地上并跺了几脚，然后将其捡走。随后他被逮捕，并被指控强行抢劫和刑事伤害。麦格雷戈被关押了几个小时，然后以5000美元的保证金被释放。3月14日，有消息称麦格雷戈还面临着涉事粉丝提出的民事诉讼。4月8日，该粉丝撤销了对麦格雷戈的民事诉讼。5月13日，据透露，对麦格雷戈的刑事指控也被撤销，指控者的律师说他的客户已经得到麦格雷戈的“补偿”，暗指达成了庭外和解。
塔布勒沙拉

塔布勒沙拉（阿拉伯语：تبولة‎，羅馬化：tabbūla）是中东地区的一种沙拉，起源于黎巴嫩、叙利亚一带。主要由布格麦与切碎的歐芹、薄荷、番茄及洋葱等混合，并适量加入食盐、柠檬汁、橄榄油等搅拌而成。
标普全球

标普全球股份有限公司（英語：S&P Global Inc.），曾在2016年前用名“麦格劳·希尔金融股份有限公司（McGraw Hill Financial, Inc.）”和在2013年前用名“麦格劳·希尔集团（McGraw Hill Companies）”，是美国一家总部位于纽约市的公开上市公司。公司主营领域在金融服务业，主要提供金融信息与统计数据。标普全球股份有限公司是标准普尔金融服务有限责任公司、标普全球评级（S&P Global Ratings）、标普全球市场财智（S&P Global Market Intelligence）和标普全球普氏（英语：S&P Global Platts）的母公司；同时也是合资公司标普道琼斯指数的控股股东。
目前，标普全球根据所涉及的业务将公司分为四大事业群。
标普全球评级（S&P Global Ratings）提供独立的投资研究，包括对各种投资工具的评级。
标普全球市场财智（S&P Global Market Intelligence）为各类机构投资者、投资银行、商业银行、投资顾问、资产管理机构、公司和大学提供多资产类别和实时数据、研究、新闻与分析。其子公司包括杠杆评论与数据（英语：Leveraged Commentary & Data）。
标普道琼斯指数（S&P Dow Jones Indices）于2012年7月2日重组推出，是全球最大的基于概念、数据与研究的指数源。其旗下著名指数包括道琼斯工业平均指数和标准普尔500指数。
标普道琼斯指数拥有超过830,000个指数，为575支交易型开放式指数证券投资基金提供基准；同时也为全球1.5万亿美元的指数资产提供DNA。
标普全球普氏（英语：S&P Global Platts）（S&P Global Platts）是一家总部位于英国伦敦的数据信息提供商，同时也是商品、能源、石化、金属和农产品基准价格的评估来源。它在超过15个城市设有办事处，其中包括伦敦、迪拜、休斯顿这样的能源中心城市和上海、圣保罗、纽约这样的国际商业中心。
在麦格劳·希尔集团或2016年后更名为标普全球股份有限公司的发展历史中，收购一直是其快速扩展的主要方式。除了出版行业外，标普全球还在金融服务行业（1966年收购标准普尔）和广播电视行业（1972年收购时代生活（英语：Time Life）广播公司）等领域进行了扩展。需要注意的是，公司的出版和教育资产属于在2013年被拆分的麦格劳·希尔教育公司（英语：McGraw-Hill Education）。
以上列举的仅为麦格劳·希尔集团（或标普全球）的收购信息，不包含其旗下子公司。通常情况下，麦格劳·希尔集团（或标普全球）不会发布有关其收购或资产剥离的相关财务讯息。
在收购了许多资产之后，麦格劳·希尔集团对部分资产进行剥离重组成了麦格劳·希尔金融股份有限公司，也就是现在的标普全球股份有限公司。
以上不包括标普全球的子公司业务出售讯息。
标普全球的总部位于美洲大道1221号。该大厦以“麦格劳·希尔大厦”知名全球，并沿用至2015年7月。
麦格劳·希尔集团维持了一个常规出版许多年，而这个部门最著名的新闻就是曾计划发行《霍华德·休斯自传》（最终未发行）。这是一部由克利福德·欧文所撰写的霍华德·休斯的传记，但最终被证实这本传记并没有得到霍华德·休斯本人的授权。这在当年引发了一个极大的丑闻，并由此事件改编成电影《骗局（英语：The Hoax）》。
麦格劳·希尔联邦信用合作社（英语：McGraw-Hill Federal Credit Union）成立于1935年，最初是一家仅为位于纽约市的麦格劳·希尔集团员工服务的信用合作社。2005年，麦格劳·希尔联邦信用合作社从麦格劳·希尔大厦搬迁至新泽西州的东温莎。麦格劳·希尔联邦信用合作社由国家信用合作社管理局（英语：National Credit Union Administration）承保，向所有用户提供储蓄、支票账户、大额存单、货币市场账户（英语：Money market account）、个人退休账户（英语：Individual retirement account）、信用卡、汽车贷款和房产抵押贷款等金融服务。
1999年，国立建筑博物馆向标普全球的前身麦格劳·希尔集团颁发了年度荣誉奖（英语：Honor Award），以表彰其在建成环境上的贡献。
麦格劳家族与乔治·沃克·布什家庭的关系可以追溯到好几代人。已故的小哈罗德·麦格劳（英语：Harold McGraw Jr.）就曾经是芭芭拉·布什家庭扫盲基金会（英语：Barbara Bush Foundation for Family Literacy）的全国筹款顾问和基金董事会的创始成员。
আফগান রন্ধনশৈলী

আফগানি রন্ধনশৈলীদেশের প্রধান ফসল, যেমনগম,ভুট্টা,বার্লিএবংচালইত্যাদির উপর ভিত্তি করে সমৃদ্ধি লাভ করেছে। এই সকল প্রধান খাদ্যের পাশাপাশি দেশীয় ফল এবং সবজি সাথে দুগ্ধজাত পণ্য যেমনদুধ,দইও মাঠা খাদ্য তালিকায় যুক্ত হয়েছে। কাবুলি পোলাওআফগানিস্তানেরজাতীয় খাবার। এদের খাবারের মাধ্যমে জাতিগত এবংভৌগোলিকবৈচিত্র্য প্রস্ফুটিত হয়েছে।আফগানিস্তান উচ্চ মানের ডালিম,আঙ্গুরএবং মিষ্টি ফুটবল আকৃতিরতরমুজেরজন্য পরিচিত।
আফগানেরা সাধারনত রেস্টুরেন্টে খাওয়া দাওয়া করে না। আফগানিস্তানের অনেক রেস্টুরেন্টে সপরিবারে খাওয়ার জন্য বুথ বা পৃথক স্থানের ব্যবস্থা আছে।
খাইবার পাখতুনখোয়া

খাইবার পাখতুনখোয়া(পশতু:خیبر پښتونخوا,উর্দু:خیبر پختونخوا‎‎;/ˌkaɪbərpəkˈtuːŋkwə/,উচ্চারিত[ˈxɛːbəɾpaxˈtuːnxwɑː](শুনুন); পূর্বনামউত্তর-পশ্চিম সীমান্ত প্রদেশ) হলপাকিস্তানেরচারটি প্রদেশের অন্যতম একটি প্রদেশ। এর পশ্চিম ও দক্ষিণ দিকে কেন্দ্র শাসিত উপজাতীয় এলাকা, উত্তর-পূর্বে বাল্টিস্থান, পূর্বেআজাদ কাশ্মীর, দক্ষিণপূর্বেপাঞ্জাবওরাজধানী ইসলামাবাদ, এবং উত্তর-পশ্চিমেআফগানিস্তানঅবস্থিত। পাকিস্তানেরবেলুচিস্তানপ্রদেশ এর দক্ষিণ দিকে অবস্থিত। খাইবার পাখতুনখোয়া'র প্রাদেশিক রাজধানী এবং সবচেয়ে বড় শহর হলোপেশাওয়ার।
খাইবার পাখতুনখোয়ারঅর্থ "পশতুনদের ভূখণ্ডেরখাইবারযেখানে পাখতুনখোয়া শব্দের অর্থ "পশতুনদের দেশ",কিছু পণ্ডিঅদের মতে এটি পশতুন সংস্কৃতি ও সমাজকে বোঝায়।
যখন ব্রিটিশরা এটি একটি প্রদেশ হিসেবে প্রতিষ্ঠা করেছিল, তখন তারা তাদের নাম দিয়েছিল "উত্তর পশ্চিম সীমান্ত প্রদেশ" (সংক্ষেপে এনডব্লিউএফপি) কারণ এটির আপেক্ষিক অবস্থান তাদের ভারতীয় সাম্রাজ্যের উত্তর পশ্চিমে ছিল।পাকিস্তান সৃষ্টির পর, পাকিস্তান এই নাম দিয়ে চলতে থাকে কিন্তু একটি পশতুন জাতীয়তাবাদী দল, আওয়ামী ন্যাশনাল পার্টি প্রদেশের নাম পরিবর্তন করে "পাখতুনখোয়া" করার দাবি করে।এই দাবির পিছনে তাদের যুক্তি ছিল যে পাঞ্জাবী, সিন্ধী এবং বেলুচ জনগোষ্ঠীর তাদের প্রদেশের নাম তাদের জাতিসত্তার নামে রাখা হয়েছে কিন্তু পশতুন জনগণের ক্ষেত্রে তা নয়।
প্রাদেশিক পরিষদহল একটি এককবিশিষ্ট আইনসভা, যেখানে ১৪৫ জন সদস্য সংবিধানসম্মতভাবে পাঁচ বছরের মেয়াদে দায়িত্ব পালনের জন্য নির্বাচিত হন। ঐতিহাসিকভাবে, প্রদেশটিআওয়ামী ন্যাশনাল পার্টির(এএনপি) শক্ত ঘাঁটি হিসেবে বিবেচিত; একটি রাশিয়ানপন্থী, সাম্যবাদী, বামপন্থী এবং জাতীয়তাবাদী দল।
খাইবার পাখতুনখোয়া সাতটি বিভাগে বিভক্ত - বানু, ডেরা ইসমাইল খান, হাজারা, কোহাট, মালাকান্দ, মর্দান এবং পেশোয়ার। প্রতিটি বিভাগ দুই থেকে নয়টি জেলার মধ্যে বিভক্ত এবং পুরো প্রদেশে ৩৫ টি জেলা রয়েছে:
আরো ভাষার মধ্যেকাশ্মীরি, শীনা, রোমানি, বুরুসাশকি, অয়াকহি, বাল্টি, বেলুচি, ব্রাহই, সিন্ধি এবংইংরেজি(প্রশাসনিক এবং পর্যটনে) ব্যবহৃত হয়।
শহরগুলোতে শুধুমাত্র উর্দু এবং ইংরেজি লিখিত ভাষা হিসেবে পাওয়া যায়।ইংরেজি, পাকিস্তানের সরকারি ভাষা, প্রধানত সরকারি কাজে এবং সাহিত্যিক কারণে ব্যবহার করা হয়।
খাইবার পাখতুনখোয়া প্রদেশের অধিকাংশ অধিবাসীইসলামধর্মের অনুসারী। এদের মধ্যে সংখ্যাগরিষ্ঠসুন্নিমুসলিম, এছারাওশিয়া,ইসমাইলিএবংআহমাদিয়ামতবাদে বিশ্বাসী মুসলিম রয়েছেন।এছাড়াও এখানেহিন্দুএবংশিখদেরকিছু ছোট সম্প্রদায় বসবাস করে।
কাবুলি পোলাও এর দম পুখত ওচাপলি কাবাবএখানকার খুব বিখ্যাত জনপ্রিয় রসনা।
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Ashak

Ashakes un plato afgano hecho de albóndigas rellenas de puerros, cubiertas con, menta,qurooto una salsa de yogur de ajo y una salsa de carne.​​​
"Aushak" es un menú común para las fiestas islámicas y reuniones festivas comoEidyRamadán.​​ Los ingredientes principales necesarios para cocinar Ashak son: cebolla blanca picada, pasta de jengibre y ajo,kheemaocarne picada,pasta de tomate, comino en polvo,pimienta negraen polvo, cilantro en polvo,chileen polvo o al gusto, cúrcuma en polvo, hojas de cilantro, cebolleta, pasta conchiglie.​
La receta de ashak implica dos horas de preparación. Para hacer la masa, coloca la harina, la sal y el aceite en un bol grande y agrega poco a poco el agua hasta que se forme una masa firme (es posible que no necesite toda el agua). Coloque sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase durante 8 a 10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 30 minutos.​
Para hacer la salsa, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Cocine la cebolla durante 6 a 8 minutos o hasta que esté dorada. Retire la cebolla de lasartén, dejando tanto aceite en la sartén como sea posible. Agregue la carne picada y cocine por 15 minutos, o hasta que se dore un poco y el líquido se evapore.
Para hacer el relleno, combine todos los ingredientes y refrigere hasta que sea necesario.
Para hacer el yogur de ajo, use un mortero para machacar el ajo y la sal para formar una pasta suave. Batir el yogur, la pasta de ajo y el agua en un bol hasta que quede suave.
Kabuli pulao

LeKabuli pulao(dari:قابلی پلو) aussi connu sous le nom deKabuli pulaw,Qabeli palaw(کابلي پلاو ) ouKabeli palaw, est une variété depilafconsommée enAfghanistan.
Les ingrédients principaux sont le riz à la vapeur mélangé à des carottes, des raisins secs caramélisés et la viande d'agneau marinée. Le Qabeli Palaw est traditionnellement garni d'amandes et de pistaches. Le safran peut être ajouté au riz, aux sauces ou aux garnituresDes variantes de Qabeli Palaw se sont propagées depuis l'Afghanistan vers d'autres pays d'Asie occidentale et centrale.
Outre la mauvaise transcription de Qabeli en « Kabuli », une autre source commune de fautes d'orthographe est la romanisation de palaw |pʊ:laʊ| en "pulao". Les plats Palaw reflètent une tradition spécifique et ancienne de préparation du riz en Afghanistan, qui remonte probablement à l’époquebactriane. Sur le plan étymologique, palaw forme la prononciation classique du persanپلاوavec ladiphtonguepointue « aw » ou /aʊ/  préservée. Cette diphtongue doit être très proche du mot anglais cow /kaʊ/. L'orthographe « pulao »est donc incorrectement romanisée.
Pulao <|pʊ:laʊ| > fait référence à un sous-groupe distinct depilaffabriqué dans le sous-continent indienreflétant les différentes prononciations développées dans les langues locales.
Bien qu’il soit souvent appelé à tort « Kabuli palaw », ce plat n'est pas originaire deKaboulmais plus probablement du nord de l'Afghanistan, plus précisément la zone frontalière avec l'Ouzbékistan. Une variante du palaw Qabeli créée par lesOuzbeksd'Afghanistan est également appelée palau uzbaki. La version ouzbaki diffère de la préparation traditionnelle du palau afghan dans la mesure où le riz est d'abord trempé, puis étuvé et plutôt que cuit à la vapeur, simplement bouilli jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
Ajoutant à la confusion, les immigrants afghans de Dubaï et d'Istanbul ont commercialisé le plat sous le nom de riz Bukhari, suggérant une possible origine dans la zone frontalière entre l'Afghanistan et l'Ouzbékistan. Bien que les plats de riz bukhari soient de plus en plus populaires dans la région du Golfe, ces plats locaux sont souvent très différents de l'authentique kabuli pulao.
Lepalaw kabeliest considéré comme un plat de fête incontournable en raison de la présence d'ingrédients de haute qualité et de sa renommée dans la cuisine afghane. Il peut être servi comme plat principal avec des accompagnements traditionnels, ou préparé dans le cadre d'un banquet.
カーブル風ポロウ

カーブル風ポロウ（Kābulī polow）は、ポロウの派生料理の一つで、アフガニスタンの国民料理とされる米料理。ウズベキスタンやタジキスタンなどを含む中央アジアのイスラーム文化圏一帯で食べられており、アフガニスタンで最もポピュラーな料理のひとつである。
ポロウは日本の洋食である焼き飯、ピラフの原型と言われるイラン・ペルシアの炊き込みご飯料理であるが、カーブル風ポロウもイランのポロウ同様に、長粒米を用いる。長粒米はバスマティを用いる。米のほかのカーブル風ポロウの材料としては、ニンジンと干しブドウ（サルタナ・レーズン）とラム肉である。ラム肉の代わりにマトンや鶏肉を用いる場合もある。肉を入れないレシピもある。
調理方法としては、まず、肉をタマネギとともに圧力釜で煮て、下ごしらえする。ニンジンは軽く揚げておく。次に、肉を煮た肉汁を使って米を炊く。カーブル風ポロウは一種の炊き込みご飯である。また、下ごしらえした肉の上には米を重ね、埋める。トマトを一緒に炊き込んでもよい。
香り付けするスパイスとしては、カルダモン、クミン、ターメリックなどが用いられるが、あまり強い香り付けはされない。カーブル風ポロウはスパイスを繊細にブレンドさせて調理され、そのためアフガン料理の中で品位のある料理とされている。なお、インド・パキスタンは辛い味付けが多いが、アフガニスタンに入ったとたんに料理から辛さがなくなると言われている。
カーブル風ポロウは、人が集まる席には欠かせない料理である。カーブル風ポロウにはかならずサラダが付け合わせとして供される。アフガン人にとって米は貴重であり、そのためカーブル風ポロウは食事の中で中心的な地位を占める。ポロウをうまく炊けるか否かで未婚女性の花嫁としての（近年では未婚男性も花婿としての）資質が測られると言われている。
カーブル風ポロウの起源については、ティムール朝のトルコ人兵士らが野菜と肉を一度に食べられるように考案されたという言い伝えが残されている。
調理手順に関して安井 (2021) によれば、肉を圧力釜で処理する工程は、アフガニスタンにおいては必須である。アフガニスタンの首都カーブルは海抜1900メートルの高所に位置するため、水の沸点が低く、圧力釜を使用しない場合は調理に時間がかかるからである。
Olahan Afghanistan

Masakan Afghanistan(basaPersia: آشپزی افغانستان, Pashto : د افغانستان خواړه) minangka salah sawijining jinis olahan  umume didhasarake ing panen utama negara, kayatagandum,jagung,gandumlanpari. Kasedhiya staples kasebut yaiku woh-wohan lan sayuran asli lan produk susu kayatasusu,yogurt, lanwhey. Keahlian kuliner bangsa kasebut nggambarake keragaman etnis lan geografis .Afghanistan dikenal kanggo kualitas sawijining delima,anggurshaped, lan manis, rugby-bal-balan melons .Masakan nasionalAfghanistanyaiku kabuli palaw .
아프가니스탄 요리

아프가니스탄 요리(Afghanistan 料理,다리어:آشپزی افغانستانی아슈파지에 아프가네스타니,파슈토어:د افغانستان خواړه더 아프가네스탄 크와러)는남아시아·중앙아시아에 있는아프가니스탄의 요리이다. 주로밀,옥수수,보리,쌀과 같은 주요 작물을 기반으로 한다.우유,발효유, 또는유청과 같은 유제품뿐만 아니라 토종 과일 및 채소가 스테이플과 함께 제공된다.카불리 팔라우는아프가니스탄의국민 요리이다. 국가의 요리 전문 분야는 민족적 및 지리적 다양성을 반영한다.
팔라우 국제공항

팔라우 국제공항(영어:Roman Tmetuchl International Airport)은팔라우바벨다오브섬의아이라이주에 위치한국제공항으로코로르부터 4km, 수도인멜레케오크로부터는 25km 떨어져 있다.코로르 공항,바벨다오브 공항또는아이라이 공항이라고도 불린다.