Siput

Siputadalah nama umum yang diberikan untuk anggotakelasmoluskaGastropoda(hewan berkaki perut). Dalam arti sempit, "siput" adalah gastropoda yang memilikicangkangbergelung pada tahap dewasa. Dalam arti luas, yang juga menjadi makna "Gastropoda", mencakup siput dansiput telanjang(siput tanpa cangkang, dalambahasa Jawadikenal sebagairesrespo). Kelas Gastropoda menempati urutan kedua terbanyak dari segi jumlahspesiesanggotanya setelahInsecta(serangga). Habitat, bentuk, tingkah laku, dan anatomi siput pun sangat bervariasi di antara anggota-anggotanya.
Siput dapat ditemukan pada berbagai lingkungan yang berbeda: dari parit hingga gurun, bahkan hingga laut yang sangat dalam. Sebagian besar spesies siput adalah hewan laut. Banyak juga yang hidup di darat,air tawar, bahkanair payau. Kebanyakan siput merupakanherbivora, walaupun beberapa spesies yang hidup di darat dan laut dapat merupakanomnivoraataukarnivorapredator. Beberapa contoh Gastropoda adalahbekicot(Achatina fulica),siput kebun(Helix sp.),siput laut(Littorinasp.) dansiput air tawar(Limnaeasp.).
Cangkang siput sering digunakan sebagai dekorasi dan perhiasan, mereka juga merupakan hama bagi pertanian serta penyebab penyakit tertentu.
Siput yangbernapasmenggunakanparu-parutermasuk dalam kelompokPulmonata. Seperti yang didefinisikan secara tradisional, Pulmonata ditemukan polifiletik dalam studi molekuler menurut Jörger et al. , berasal dari tahun 2010.Namun siput berinsangjuga membentuk kelompokpolifiletik; dengan kata lain, sipit berparu-paru dan siput berinsang membentuk sejumlah kelompoktaksonomiyang belum tentu berkerabat lebih dekat satu sama lain dibandingkan dengan beberapa kelompok lainnya.
Baik siput yang memiliki paru-paru maupun siput yang memiliki insang telah mengalami diversifikasi yang sangat luas dari waktu ke waktu secara geologis sehingga beberapa spesies yang memiliki insang dapat ditemukan di darat dan banyak spesies yang memiliki paru-paru dapat ditemukan di air tawar. Bahkan beberapa spesies laut mempunyai paru-paru.
Siput dapat ditemukan di berbagai lingkungan, termasukparit,gurun, dan kedalaman laut yang dalam . Meskipun siputdaratmungkin lebih dikenal oleh orang awam, siput laut merupakan mayoritas spesies siput, dan memiliki keanekaragaman yang jauh lebih besar sertabiomassayang lebih besar . Berbagai jenis siput juga dapat ditemukan diair tawar.
Kebanyakan siput memiliki ribuan struktur mirip gigi mikroskopis yang terletak di lidah seperti pita yang disebutradula. Radula bekerja seperti kikir, merobek makanan menjadi potongan-potongan kecil. Banyak siput merupakanhewanherbivora, memakan tumbuhan atau memakan ganggang dari permukaan dengan radulanya, meskipun beberapa spesies darat dan banyak spesies laut merupakanomnivoraataukarnivorapemangsa. Siput tidak dapat menyerap pigmen warna ketika memakan kertas atau karton sehingga kotorannya juga ikut berwarna.
Beberapa spesies dari genusAchatinadan genera terkait dikenal sebagaibekicot;tumbuh hingga 15 inci (38 cm) dari moncong hingga ekor, dan beratnya 1 kg (2 lb).Spesies siput laut terbesar yang masih hidup adalahSyrinx aruanus; panjangcangkangnyadapat mencapai 90 cm (35 inci), dan hewan utuh yang memiliki cangkang dapat memiliki berat hingga 18 kg (40 lb). Baru-baru ini, siput darat terkecil,Angustopila dominikae, telah ditemukan diTiongkok, dan berukuran panjang 0,86 mm.
Gastropodadarat terbesar yang diketahui adalahbekicot harimau,Achatina achatina, spesimen terbesar yang tercatat berukuran 39,3 sentimeter (15,5 inci) dari moncong hingga ekor ketika direntangkan penuh, dengan panjang cangkang 27,3 cm (10,7 inci) pada bulan Desember 1978. Ia beratnya tepat 900 g (sekitar 2 pon). Dinamakan Gee Geronimo, siput ini dimiliki oleh Christopher Hudson (1955–79) dari Hove, East Sussex,Inggris, dan dikumpulkan diSierra Leonepada bulan Juni 1976.
Siput adalahprotostom. Artinya pada masa perkembangan, pada fasegastrulasi,blastoporimembentuk mulut terlebih dahulu. Belahan pada siput merupakan pola holoblastik spiral. Dalam pembelahan holoblastik spiral, bidang pembelahan memutar setiap pembelahan dan pembelahan sel selesai. Siput tidak mengalami metamorfosis setelah menetas. Siput menetas dalam bentuk dewasa kecil. Satu-satunya perkembangan tambahan yang akan mereka jalani adalah mengonsumsikalsiumuntuk memperkuat cangkangnya. Siput bisa jantan, betina,hermafrodit, ataupartenogenetiksehingga ada banyak sistem penentuan seksual yang berbeda.
Kebiasaan makan siput sangat bervariasi, ada yang bersifat generalis dan ada pula yang spesialis dalam hal makan-memakan.Snails feed at night.Siput mencari makan pada malam hari. Mereka terutama memakan bahan organik yang membusuk.Makanan mereka juga mencakup jamur, lumut kerak, dedaunan hijau, cacing, lipan, serangga, kotoran hewan, bangkai, dan siput lainnya. Beberapa siput juga memakan siput lain.
Siput telanjang, siput bulan atau siput bugil (bahasa Inggris :slug) adalahgastropodayang tidak memiliki cangkang yang mencolok biasanya sering pula disebut res-res poh.Beberapa spesies siput telanjang memiliki cangkang berwarna merah marun, beberapa hanya memiliki sisa internal yang terutama berfungsi sebagai tempat penyimpanankalsium laktat, dan beberapa lainnya tidak memiliki cangkang sama sekali. Selain itu, terdapat sedikit perbedaan morfologi antara siput telanjang dan siput bercangkang. Namun ada perbedaan penting dalamhabitatdan perilaku.
Siput darat dikenal sebagai hama pertanian dan kebun, namun beberapa spesies merupakan makanan lezat yang dapat dimakan dan kadang-kadang menjadihewan peliharaanrumah tangga . Selain itu, lendirnya juga bisa dimanfaatkan untuk produk perawatan kulit.
Ada berbagai tindakan pengendalian siput yang digunakan oleh tukang kebun dan petani dalam upaya mengurangi kerusakan pada tanaman berharga.Pestisidatradisional masih digunakan, begitu pula pilihan pengendalian yang tidak terlalu beracun seperti larutanbawang putihpekat atauapsintus. Logamtembagajuga merupakan pengusir siput, sehingga pita tembaga di sekeliling batang pohon akan mencegah siput memanjat dan mencapai dedaunan serta buah. Lapisan bahan yang kering, digiling halus, dan kasar sepertitanah diatomjuga dapat menghalangi siput.
Siput tunggul(Rumina decollata) akan menangkap dan memakan siput kebun, dan oleh karena itu kadang-kadang diperkenalkan sebagai agen pengendalianhamabiologis . Namun, hal ini bukannya tanpa masalah, karena siput tunggul kemungkinan besar akan menyerang dan melahapgastropodalain yang mungkin mewakili bagian berharga darifaunaasli wilayah tersebut
Dalam masakanPerancis, siput yang dapat dimakan disajikan misalnya diEscargot à la Bourguignonne. Praktek beternak siput untuk dimakan dikenal dengan istilahhelisikulturUntuk keperluan budidaya, siput dipelihara di tempat gelap dalam kandang berkabel denganjeramikering atau kayu kering. Tanaman merambat anggur yang dipotong sering digunakan untuk tujuan ini. Saat musim hujan, siput keluar darihibernasidan mengeluarkan sebagian besar lendirnya ke kayu/jerami yang kering. Siput kemudian disiapkan untuk dimasak.Teksturnyasaat dimasak agak kenyal dan empuk.
Selain dimakan sebagai makanan lezat, beberapa spesies siput darat juga merupakan sumberproteinyang mudah dipanen bagi banyak orang di komunitas miskin di seluruh dunia. Banyak siput darat yang berharga karena mereka dapat memakan berbagai macam limbah pertanian, seperti daun-daun yang berguguran di perkebunan pisang . Di beberapa negara,bekicotdiproduksi secara komersial untuk dimakan.
Siput darat,siput air tawar, dansiput lautsemuanya dimakan di banyak negara. Di belahan dunia tertentu, siput dimasak dengan digoreng, ditumis atau direbus. Misalnya saja di Indonesia , mereka digoreng sebagai sate , hidangan yang disebutsate kakuldantututtumis atau rebus . Telur spesies siput tertentu dimakan dengan cara yang mirip dengan cara makankaviar.
DiBulgaria, siput secara tradisional dimasak dalam oven dengan nasi atau digoreng dalam wajan dengan minyak sayur dan bubukpaprikamerah. Namun, sebelum digunakan untuk masakan tersebut, mereka direbus hingga matang dalam air panas (hingga 90 menit) dan dikeluarkan secara manual dari cangkangnya. Dua spesies yang paling umum digunakan sebagai makanan di negara ini adalahHelix lucorumdanHelix pomatia.
Spesies siput dan bekicot yang biasanya tidak dimakan di daerah tertentu kadang-kadang digunakan sebagaimakanan kahatpada zaman dahulu. SejarahSkotlandiayang ditulis pada tahun 1800-an menceritakan gambaran berbagai siput dan penggunaannya sebagai makanan pada saatwabahpenyakit.