Roti lapis sapi panggang

Roti lapis sapi panggang(bahasa Inggris:roast beef sandwich) adalahroti lapisyang dibuat menggunakan isian potongandaging sapi panggangataudaging cincang. Hidangan dijual di banyakrumah makandiAmerika Serikat, serta rantai makanan cepat saji, sepertiArby'sdanRoy Rogers Restaurants. Ini tipe roti lapis yang sering ada pada rotihamburgerdan mungkin atasnya dilumuri dengansausbarbekyudan atau lelehan kejuAmerika. Roti lapis sapi panggang juga biasanya terdiri dari roti, daging panggang yang sudah dingin (baik sisa makanan dari makan malam buatan sendiri atau daging deli),selada,tomat, danmustard, meskipun tidak biasa menemukankeju,lobak,cabaisegar/bubuk dan bahkan dalam beberapa kasus menggunakanbawang bombay merah.Roti lapis sapi panggang bisa disajikan dingin atau panas, dan kadang disajikan dengan tiperoti lapis terbuka.
Beberapa jejak asal mula roti lapis sapi panggang modern (berbasis di Amerika Serikat) sejauh ini berada pada tahun 1877, dengan resep"beefsteak toast"yang baru diketahui sedikit: daging sapi, roti dan sajian saus daging yang dingin.Pada tahun 1900, hidangan itu digambarkan olehThe Washington Postsebagai "tidak menarik" dan sebagai "bahtera yang lelah dalam arus deras air". Hidangan ini kemudian populer pada tahun-tahun mendatang dan pada tahun 1931, beberapa kritikus bahkan menganggapnya sebagai "cita rasa asliDakota Selatan".
Roti lapis sapi panggang telah menjadi spesialisasi di daerahBostonsejak awal 1950-an, biasanya disajikan di atas roti bawang dengansaus barbekyu(opsional) danlobak.Restoran yang mengkhususkan itu termasukKelly's Roast Beef(yang mengklaim sebagai yang asli, telah dibuka pada tahun 1951),Nick's,Harrison's, danBill and Bob's.DiBrooklynsegelintir perusahaan kecil, yang dimulai denganBrennan & Carrpada tahun 1938, telah menyajikan varian roti lapis, dan dua restoran sapi panggang Boston yang dibuka langsung dibuka pada awal tahun 2010.
Berbagai varian modern roti lapis sapi panggang telah menjadimakanan pokokdiMassachusetts Timur. Topping mereka yang paling populer adalahmayones,saus, dankeju(biasanya keju Amerika atauProvolone) secara terpisah atau kombinasi dari ketiganya, semuanya disebut "tiga cara". Restoran daging panggang Kelly di Revere, Massachusetts mengklaim telah menemukan roti lapis tersebut pada tahun 1951.
Beef on weck adalah roti lapis yang kebanyakan ditemukan diWestern New York.Hidangan ini dibuat dengan daging panggang pada gulungankummelweckdi atasnya dengan biji garam danjintan. Daging di atas roti lapis secara tradisional disajikan mentah, dalam bentuk potongan tipis, dengan roti paling atas dituangkanau jusdan disajikan denganlobak.
Chivito merupakan roti lapis yang menjadi hidangan nasional negaraUruguay, dan terutama terdiri dari irisan tipisfilet mignon(daging sapichurrasco), denganmozzarella,tomat,mayones,zaitunhitam atau hijau, dan biasanya jugabacon,telur gorengataurebusdanham. Ini disajikan dalam roti, sering didampingi dengankentang goreng.Bahan lainnya bisa ditambahkan ke dalam roti lapis sepertibit merah,kacang polong,paprikamerah panggang atau goreng, dan irisanmentimun.
Roti lapis kornet adalah roti lapis yang disiapkan dengandaging kornet(utamanya kornet daging sapi).Daging sapi yang diasinkan menjadi kornet serta saus dari daging kornet disajikan secara tradisional denganmustarddanacar. DiInggris, acar adalah tambahan umum untuk roti lapis kornet.
French dip adalah roti lapis panas yang terdiri dari daging sapi panggang yang diiris tipis (atau kadang-kadang, daging lainnya) pada "roti gulungPrancis" (French roll) ataubaguette. Biasanya disajikanau jus, yaitu dengan jus lemak sapi yang dihasilkan dari proses memasak.Kaldudaging sapi atauconsommédaging sapi kadang diganti. Meskipun namanya menggunakan namaPrancis/French, spesialisasi roti lapis dari Amerika ini hampir sama sekali tidak dikenal di Prancis, namanya tampak mengacu pada gaya roti daripada yang diduga berasal dari Prancis.
Pastrami on rye adalah roti lapis klasik yang terkenal di toko/DelikosherYahudidiNew York City. Pertama kali diciptakan pada tahun 1888 olehSussman Volk, yang bertugas di deli-nya di Delancey Street di New York City. Ini menjadi favorit di Deli lainnya, disajikan di roti gandum dan diatapi mustard cokelat pedas.Deli di New York City, seperti Katz's Delicatessen, telah dikenal karena Pastrami on rye mereka.