davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Panimpla

Angpanimplaopampalasa(Ingles:flavoring) ay isang pandagdag sa pagkain na ginagamit upang mapabuti ang lasa o amoy ngpagkain. Pinapalitan nito impresyong perseptibo ng pagkain na pangunahing natutukoy ng kimiyorreseptor ng mga sistemangpanlasaatpang-amoy.Kasama ng mga pandagdag, tinutukoy ng ibang bahagi tulad ngasukalang lasa ng pagkain.
Binibigyang kahulugan ang panimpla bilang isang sustansiya na nagbibigay ng lasa sa isa pang sustansiya, na binabago ang katangian ng solusyon, na nagdudulot dito na magingmatamis,maasim, mabango, atbp. Bagaman ang katawagang panimpla, sa karaniwang lengguwahe, ay nagpapahiwatig ng pinagsamang mga sensasyong kimikal ng lasa at amoy, ginagamit ang parehong katawagan sa mga industriya ng pabango at pampalasa upang tukuyin ang nakakaing kimikal at katas na binabago ang lasa ng pagkain at mga produktong pagkain sa pamamagitan ng pang-amoy.
Dahil sa mataas na presyo, o walang mapagkukunang likas na mga katas na panimpla, "identikal sa kalikasan" ang karamihan sa mga pampalasang pangkomersyo, na nangangahulugan na katumbaspangkimikasila ng mga lasang natural, subalit kimikal na hinalo sa halip na kinatas mula sa materyal na mapagkukunan. Maaaring makuha ang pagkilala ng mga bahagi ng mgapagkainglikas, tulad ngsampinit, gamit ang teknolohiya tulad ng kaparaanangheadspace, para magaya ng isang nagtitimpla ang lasa sa pamamagitan ng ilang parehong kimikal na naroroon. Sa lehislasyongUnyong Europeo, walang "identikal sa kalikasan na panimpla". Tinutukoy ng lehislasyon kung ano ang isang "panimpla" at isang "panimplang natural".
Maaring mahati ang mga panimpla sa tatlong pangunahing uri: "mga panimplang likas", "identikal sa kalikasan na panimpla", at "mga panimplang artipisyal".SaEstados Unidos, tradisyunal na nahahati sila sa mga panimplang likas at artipisyal, kung saan kinabibilangan ng huli ang identikal sa kalikasan na panimpla.Sa kaibahan, hindi pinagkakaiba ng lehislasyongEuropeoang likas at identikal sa kalikasan na panimpla, habang sumasailalim lamang sa ilang regulasyon ang katawgang "likas".
Bago, Negros Occidental

Ang Lungsod ng Bagoay isang Unang KlasenglungsodsalalawiganngNegros Occidental,Pilipinas. Ayon sa senso ng 2020, ito ay may populasyon na 191,210 sa may 47,427 na kabahayan.
Ang Lungsod ng Bago ay nahahati sa 24 na mgabarangay.
Ang lathalaing ito na tungkol saPilipinasay isangusbong. Makatutulong ka saWikipediasapagpapalawignito.
樹莓

樹莓，又稱樹梅，是薔薇科懸鉤子屬的植物。
常見的樹莓的物種包括：
空心莓亚属（英语：Rubus#Scientific classification）(Idaeobatus) 中的树莓包括：
其他亚属但也称树莓的例子:
樹莓的英文「raspberry」也可以指覆盆子（Rubus idaeus），但後者只是樹莓的一種。廣義的樹莓包括懸鉤子屬的部分其他物種。
Raspberry Pi OS

Raspberry Pi OS（原为Raspbian）是为树莓派基于Debian开发的操作系统。从2015年起，树莓派基金会正式将其作为树莓派的官方操作系统。Raspbian是由Mike Thompson和Peter Green创建的一个独立项目。第一个版本于2012年6月发布，至今仍在更新中。Raspi对树莓派系列的低性能ARM架构CPU进行了高度优化。
Raspbian在其最新版本中使用新的桌面环境：PIXEL（PiImprovedX-WindowEnvironment,Lightweight），PIXEL由一个修改过的LXDE桌面环境和Openbox窗口管理器组成。Raspbian发行版还附带了Wolfram Mathematica软件、《我的世界》的Raspbian版本Minecraft Pi和精简版的Chromium浏览器。
目前树莓派官方网站提供四个Raspberry Pi OS的下载选项：带有图形桌面和推荐软件的系统，带有图形桌面的系统，轻量版系统和适用于电脑的系统。
2015年，来自DistroWatch的Jesse Smith评论Raspbian：
覆盆子

覆盆子（學名：Rubus idaeus）是薔薇科懸鉤子屬的木本植物，其果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。
覆盆子有很多別名，例如：茥（音同“圭”）、紅桑子、覆盆、覆盆莓、托盘（东北）、饽饽头（东北）、公饭（广东）、野莓、野草莓、乌藨子、小托盘、竻藨子、花蜜托盘、桑莓、紅莓、缺盆草、公公帽（温州）、妙儿(浙西)、猫眼子(山东)、拖鞋。
覆盆子的果實是一種聚合果，有红色、金色和黑色。
覆盆子在日本、南韓、歐美等地是常見水果；在中国大量野生分布，江南梅雨季节后，既有当野果采摘食用的传统；市场上有作时令野果销售；也有少量地区种植。
覆盆子油屬於不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌荷尔蒙。由於覆盆子也是低升糖指數（GI值）的水果，可以延緩體內血糖上升值，加上富含高纖維，讓人不容易感到飢餓，更能幫助維持體重。
紅色覆盆子葉具有香草的養生功能，也可搭配香草使用。一般來說覆盆子常拿來做為甜點或果醬食用，朝鮮半島則會將覆盆子發酵後作為酒類飲用。
金酸莓獎（英語：Golden Raspberry Awards）原意为“金覆盆子奖”。
[在维基数据编辑]
单板机

单板机，或称单板电脑（英語：Single-board Computer, SBC），是计算机的一种形式，将计算机的各个部分都组装在一块印制电路板上，包括微处理器、存储器、输入输出接口，还有简单的七段发光二极管显示器、小键盘、插座等其他外部设备。功能比单片机强，适于进行生产过程的控制。可以直接在实验板上操作，适用于教学。
全亞公司於1977年在台灣推出以Zilog Z80為中央處理器的單板微電腦學習機，型號EDU-80。
英國樹莓派基金會開發的微型單板電腦樹莓派，是目前單板機類中最受喜愛。
金酸莓獎

金酸莓獎（英語：Golden Raspberry Awards，简称Razzie Awards）是模仿奧斯卡金像獎的负面頒獎典禮，除2020年一屆以外，每年都搶先在奧斯卡頒獎前揭曉，藉以揶揄廣受傳媒批評的劣作，但也因此常遭受批評。
港译草莓，臺灣及中國大陸译酸莓，嚴格而言皆並非正確的翻譯。「Raspberry」的中文為樹莓，狹義上直指覆盆子，且另有表示轻蔑的咂舌之意。由於樹莓味道大多有點甜中帶酸，因此中文譯者使用「酸莓」這種帶有挖苦意味的翻譯名稱。
1981年，電影製作及宣傳人約翰·J·B·威爾遜在其美國洛杉磯住所客廳中發表金酸莓獎。其後曾經在不同場地舉行，包括住宅（派對形式）、學校禮堂、劇院和酒店等。
隨著1990年代網路興起，金酸莓獎亦建立自己的網站。初期網頁設計故意佈滿一些HTML標記，好像未完成似的，內容雜亂無章，影射獲獎電影跟此網頁一樣粗製濫造。
金酸莓獎：於1981年首度頒發，是最為人熟悉的獎項。獎座由一個高尔夫球被8厘米膠卷包圍，上面有一个覆盆子，再鍍上金色，跟參與的電影一樣，粗製濫造。歷年來金酸莓獎頒發了以下幾項主要獎項：
不少較著名的電影導演、演員及製作人都曾經獲得金酸梅獎；但由於獎項的性質，他們大部分都不願意出席領獎，歷年来只有少數人士親自接受獎項：
奧斯卡和金酸莓曾經提名同一部電影中的主角，包括1982年《酸甜苦辣母女會》（Only When I Laugh）中的詹姆斯·科可（James Coco）和1984年《楊朵》（Yentl）中的艾美·厄文（Amy Irving）。二人最終並沒奪得獎項。同年由同一人奪下兩獎的情形要到2010年才出現，由珊卓布拉克達成。
與往屆不同，賽果於2020年3月16日在金酸莓獎YouTube官方頻道公布。
本届赛果同样在YouTube公布
本届赛果同样在YouTube公布
本届赛果继续在YouTube公布
本届赛果继续在YouTube公布
由於評審過程相對於正規獎項而言較為寬鬆，因此如最差電影不一定是最不好的電影。
悬钩子属

悬钩子属（學名：Rubus）是蔷薇科蔷薇亚科的一属植物。属名Rubus源于拉丁语rubeo，意为“变红的”，指果实呈红色。本属植物往往俗称藨（俗作泡，如插田泡、空心泡）或莓（如山莓、樹莓、黑莓）。
落叶半灌木；茎常有刺；单叶掌状分裂或三数复叶；白色花腋生；红色、暗红色、黄色或黑色圆形浆果，夏秋成熟。
本属包括以下物种：
[在维基数据编辑]
香博

香博（法語：Chambord，发音：[ʃɑ̃.bɔʁ]）是以17世纪法国卢瓦尔河地区酿制的树莓力娇酒为蓝本酿造的力娇酒。据说这种力娇酒是1685年法王路易十四某次造访香波尔城堡时专门为他酿造的。用力娇酒和干邑佐餐在当时被认为是上等社会的风尚。
2011年，香博及其相关品牌由布朗霍文公司持有并生产。现在制造商还将香博这个名称用在他们出品的果味伏特加上。
香博采用卢瓦尔河地区传统酿酒工艺，使用全天然材料，包括红树莓，黑树莓，马达加斯加香草，摩洛哥柑橘皮，蜂蜜和干邑白兰地酿造。树莓被浸泡在酒液中长达数星期得到果酒原液。果酒原液拥有独特的树莓芳香和口味。
浸泡步骤完成后，将果酒原液萃取出来，剩下的树莓会再加入一轮烈酒并放置数星期。第二轮浸泡完成后，残留的树莓会榨汁，以得到天然的糖分和果汁。混合果酒原液和果汁，并最终使用干邑，天然香草萃取物，黑莓，苦橘皮，蜂蜜以及其他辛香料相调制。最终香博的酒精浓度为16.5%。
香博使用一个球形的瓶子装瓶。2010年年中，酒瓶按照王室王权的象征十字圣球重新设计，加上了金属色塑料“腰带”和皇冠。在2010年夏季，制造商在美国市场采用了不同的瓶型设计，包括腰带，瓶盖及其他元素的修改。
香博可以直接饮用，也可以用来调制多款著名的鸡尾酒，包括“树莓玛格丽特”、“法国曼哈顿”、“小紫人”等。
制造商建议，开瓶后最好在6个月饮完，否则会影响风味。
性感海滩

性感海灘，又名沙灘性愛、激情海岸，是一种有着多种变体的鸡尾酒。
该酒有两种基本类型：
将原料一块放于雪克杯（英语：cocktail shaker）中摇匀后倒入高球杯。
一些变种有时也用相同的名字：
有一些衍生出的变种拥有自己的名字：
蛇抱簕

蛇抱簕，又叫勒士啤梨/樂士啤梨（英文：raspberry）、紅啤梨、紅草莓、紅莓、紅桑子、覆盆子，係薔薇科懸鈎子屬植物結出嚟嘅果，亦都係一種生果，做西式甜品時亦會用到。
狹義上嘅勒士啤梨多數指紅勒士啤梨（Rubus idaeus）。
Pickle soup

Pickle soupis a style ofsoupprepared with various types ofpickledvegetables. Dill pickle soup is a variety of pickle soup prepared withpickled cucumber.Some versions use grated dill pickle in their preparation.Some restaurants in the United States offer the dish to their patrons, such as Polish grocery stores and restaurants inChicago's south side.
A similar dish isRassolnik, a sour soup inRussian cuisineprepared with primary ingredients of stock, dill pickle, veal or lamb kidneys,pearl barleyand potato.The key part of rassolnik is the picklebrinecalledrassolin Russian. Additional ingredients may include beef stock, carrot, leek, salt, pepper, and others.It may be served garnished with sour cream.
Zupa ogórkowais a traditionalPolishdill pickle soup prepared with Polish-stylebrine-cured pickles.Some versions use standard dill pickles or kosher dill pickles rather than the specific Polish variety.Primary ingredients include broth, pickles and potato.The soup's flavor can vary depending on the type of broth that is used, such as vegetable broth or meat broth.Pork bones may be used to prepare a meat-basedbroth.Additional ingredients can include celery, carrot, garlic, cream, egg yolk, dill, salt and pepper.
Rassolnik

Elrassólnikes unasopatípica de lacocina rusa.​ Se elabora depepinillosencurtido,cebada perladay riñones decerdo(o a veces devaca). Existen variantes vegetarianas de rassólnik que no contienen los elementos cárnicos.​ El plato es conocido desde el sigloXV, cuando era conocido por el nombrekalya. La parte fundamental del rassólnik es elrassol, un líquido elaborado con el zumo resultante de los pepinillos aromatizados con algunas hierbas. Esta sopa es famosa por ser un remedio para lasresacas.​
Rassolnik

Lerassolnik(enrusse:рассольник) est une soupe chaude saléeà base de cornichons accompagnés d'orge perlé, de blé, de pommes de terre, de rognons et de viande de veau, de bœuf, de porc ou abats de volaille.
La partie essentielle durassolnikest lerassol, un liquide à base de jus de concombres marinés.
Le plat est connu dès leXVsiècle sous le nom dekalia(enrusse:калья).
Solianka

Lasolianka(enrusse:солянка) est unesoupeépaisse et épicéequi comprend certains composants duchtchi(chou,smetana) et de larassolnik(cornichons), des condiments tels que desolives, descâpres, destomates, ducitron, du jus de citron, dukvaset deschampignons.
Il existe trois sortes desolianka, avec comme ingrédient de base de la viande ou dupoissonou des champignons. Toutes contiennent des concombres marinés avec de lasaumure, et souvent du chou, des champignons salés, de lasmetanaet de l'aneth.
La soupe est préparée en faisant cuire les concombres avec de la saumure avant d'y ajouter les autres ingrédients.
Lasoliankaest également populaire en Allemagne, sur le territoire de l'ex-RDA, où elle est encore communément servie dans les restaurants et disponible sous forme de conserves dans les épiceries. Cette pratique découle de l'époque où les troupes soviétiques occupaient le pays.
Chtchi

Lechtchi(enrusse:щи,substantifpluriel) est une soupe très répandue enEurope de l’Estet, plus particulièrement, enRussie, dont le principal ingrédient est lechou. C'est l'entrée traditionnelle des repas russes depuis plus de mille ans.
Le chou utilisé est généralement celui de lachoucroute, auquel on ajoute de la viande, il est alors appeléchtchiaigre. La variante la plus riche comprend du chou, de la viande (de manière plus rare, du poisson), descarottes, des condiments — oignons, céleri, ail, poivre, aneth, feuille de laurier —, des composants acidulés —pomme,smetana(crème fraiche épaisse), cornichons. Elle est mangée avec dupain de seigle.
Cette soupe est longuement mijotée à petit feu (comme beaucoup de soupes de l’est de l’Europe). Autrefois, la préparation passait de longues heures au four.
Elle a généralement une saveur acidulée, à cause de la choucroute ou de l’ajout desaumureou d’autres produits aigres.
Rassolnik

Rassolnik(bahasa Rusia:рассольник) adalah sebuah supRusiatradisional yang terdiri darimentimun masam,jelai mutiaradan ginjal babi atau sapi.Terdapat juga sebuah varian vegetarian dari rassolnik, biasanya dibuat saatPrapaskah.Hidangan tersebut dikenal karena telah ada sejak abad ke-15, saat hidangan tersebut disebutkalya. Rassolnik menjadi bagian darihidangan Uni Sovietumum dan sekarnag juga populer diUkrainadanBelarus. Sebuah hidangan serupa menjadi hidangan umum diPolandia, dimana hidangan tersebut dikenal sebagaizupa ogórkowa(artinyasup mentimun).
Rassol'nik

Ilrassol'nik(inrussoрассольник) è unapietanza russache consiste in unazuppa, principalmente a base dicetrioli salati, a cui può essere aggiunta anche dellasalamoiadi cetrioli.
Ilrassol'nikè conosciuto inRussiaa partire dalXVIII secolo, anche se inizialmente più che di una minestra si trattava di una sorta ditorta salata.
Ilrassol'nikpuò essere preparato in versione vegetariana oppure con un'aggiunta di carne. In quest'ultimo caso vengono solitamente utilizzati dei sottoprodotti di lavorazione, come rognonidi bovino e di suino e altrefrattaglie, comprese quelle di volatile.
Alla zuppa si possono poi aggiungere patate, vari tipi di grano (riso, grano saraceno, orzo perlato e brillato,...) ed erbe aromatiche (radici diprezzemolo,pastinaca,sedano). La preparazione varia su base locale, ad esempio traMoscaeSan Pietroburgole preparazioni sono abbastanza diverse.
ラッソーリニク

ラッソーリニクまたはラソールニック（rassolnik, ロシア語：рассольник）は、キュウリのピクルスとオオムギ、ブタかウシの腎臓から作るロシアの伝統的なスープである。四旬節の時に作るベジタリアン用も存在する。
15世紀から存在していたことが知られており、当時はkalyaと呼ばれていた。その後、一般的なソビエト料理となり、今日ではウクライナやベラルーシでも食べられる。似た料理はポーランドでも食べられ、「キュウリのスープ」という意味のzupa ogorkowaと呼ばれる。
キュウリのピクルスの漬け汁に様々な香辛料を加えて作る。二日酔いの治療のためにも飲まれる。
Калья (суп)

Калья́(оттур.kalja) — старинное блюдорусской кухни, представляющее собойрыбный суп, сваренный на огуречномрассоле. Является прообразом современныхрассольников.
В профессиональной кулинарной литературе рецепты кальи появляются с концаXVIII века, однако само блюдо появилось гораздо раньше, оно упоминается в источникахXVI—XVII веков. Самые древние из сохранившихся рецептов кальи датированы 1610—1613 годами, подробные рецепты этого супа оставилиВ. А. Лёвшин(1795) иЕ. А. Авдеева(1841).
Наиболее распространённый вид кальи готовился из жирной рыбы с добавлениемпаюсной икры, или более того, из одной икры. Существовали также рецепты кальи из мяса птицы (кальяутиная,куриная, изтетеревов), вместо огуречного иногда использовалсякапустныйрассол или смесь рассола сквасом. В некоторых рецептах вместо рассола в калью добавляли лимон.
Втолковом словареВ. И. Далякалья описывается как родборща,похлёбкана огуречном рассоле с огурцами, свёклой и мясом, а впостс рыбой и икрой.
Калья — пряный, густой суп с острым и плотным по консистенциибульоном. В настоящее время калья может быть приготовлена из морской рыбы, например, изпалтуса,зубатки, которые хорошо сочетаются с солёно-кислой основой.
Во времена распространения кальи блюдо считалось праздничным, мастеров по приготовлению супа называли «калейщиками» или «калейщицами» (так же назывались и любители кальи:где калья, там и я). Со временем калья в русской кухне практически вышла из употребления, её место заняли супы-рассольники, а если где-то готовят настоящую калью, то чаще всего неправильно называют «рыбным рассольником».
酸黃瓜湯

酸黃瓜湯（俄语：Рассо́льник）是是俄羅斯一種湯，起源於十五世紀。
此湯可素可葷，但酸黃瓜及其滷水為其必備材料。肉類方面用的是動物的內臟，蔬菜方面包括穀類、香草和辛香蔬菜。
雜拌湯

雜拌湯，又稱酸辣濃湯，（俄语：соля́нка，羅馬化：solyanka，IPA：[sɐˈlʲankə]），是俄羅斯菜中一種味酸且辣的濃湯。
此湯分為肉湯、魚湯和蘑菇湯三類，但都以酸黃瓜和其滷水為基底，外加高麗菜、鹹蘑菇、酸奶油和蒔蘿。做法是首先把酸瓜和滷水加熱，然後才下其他材料。
此菜在冷戰時期傳入蘇聯佔領下的東德，更是東德出生的總理安格拉·默克爾喜愛的菜色。.
泡菜

泡菜，在中國古稱菹（zū），是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、辣椒等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，許多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜來食用。世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異。已製妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。若是誤食遭到污染的泡菜，容易食物中毒。
用醋或醬油醃漬的菜有時也被稱為泡菜，例如台式泡菜、黃金泡菜，但是這些菜餚未經過發酵。
中国的泡菜于3100多年前的商代武丁时期，那时的劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。
由此可见，中国的盐渍菜应早于《诗经》，应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久，流传广泛，几乎家家会做，人人吃，甚至在筵席上也要上几碟泡菜。
据北魏贾思勰的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，可见至少一千四百多年前，中国就有制作泡菜的历史。在清朝，川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一，足见泡菜在人民生活中所占地位。
泡菜营养价值：泡菜的主要原料是各种蔬菜，泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏，因此，泡菜比起炒菜来营养价值更高。东汉经学家、文字学家许慎的《说文解字》记载，菹者，酸菜也。“菹”是世界上第一个关于泡菜、酸菜的专用字。北魏农学家贾思勰在《齐民要术》记载了利用厌氧发酵制作泡菜的详细方法。唐宋时期泡菜发展出酱渍、醋渍、糖渍等多个品种。元明清时泡菜不论品种还是工艺都发展快速，清代袁枚所著的《随园食单》中也有对应的记载。
乳酸菌可以在無氧、高鹽分的環境下生存，並且會把糖轉換成乳酸。蔬果以及人的皮膚表面都有許多乳酸菌。只要將蔬果泡在鹽水中，放在常溫下，就會發生乳酸發酵，在幾天內讓酸鹹值下降，讓其他有害的微生物無法生存，食物因而得以長期保存。
中式做法有時會先將蔬菜燙過或是日曬，然後泡在鹽水或洗米水中發酵。南方較常用芥菜類，北方較常用大白菜。較有名的有四川泡菜、榨菜、中式酸菜、酸筍、泡椒、福菜、梅菜、淅川酸菜。其中四川泡菜較特別的是會再加入香料和酒。
中國傳統做法有分為鹹菹和湯菹。鹹菹會將菜捆作小束，用極鹹的鹽水洗過後，放入瓮中。用洗菜的鹽水澄清，入瓮，沒菜即止，不必調和，色仍青。用時，水洗去醎汁，煮為茹與生菜無異。湯菹則將蔬菜放入熱湯中川燙，再用冷水濯過，放入鹽醋和胡麻油。若蔬菜萎縮，水洗漉出，經宿生之，然後煠，乾葉屑之，和穀類一起煮成粥，然後食用。
韓式泡菜，特色是使用大量的辣椒，通常會加入海鮮、蒜、葱、米漿糊等，放在甕中發酵。
德式酸菜、酸黃瓜。
波斯語稱為torshi，土耳其稱為turşu，使用各種食材，會加入香料、香草、檸檬汁或是醋。土耳其人認為泡菜汁是一種對身體有益的飲料。
常用青芒果或檸檬做成，加入許多香料，特點是會加入油，並且發酵時會直接放在太陽下曬。
泡菜對健康的影響有利有弊，正面的影響是其中含有許多益菌和維生素，負面的影響則是其中的鹽分和亞硝酸鹽。
傳統的泡菜做法，為了避免雜菌滋生，會加入一定比例的鹽，因此吃太多泡菜會攝入過多的鹽。一個減鹽的方法是食用前先泡水或是水煮，去除過多的鹽分，但這也可能影響風味。
泡菜在腌制过程中，前一至二周內会产生亚硝酸盐，可与氨基酸的降解產物（二級胺）生成对动物具致癌性的亚硝胺，攝入亞硝胺與胃癌、食道癌的發生有著正相關性。若是發酵時間較長（兩周以上），亞硝酸鹽會再被轉換成硝酸鹽，就能大幅降低致癌的危險。亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关。韓國人的胃癌人口世界第一，便可能是吃太多泡菜的關係。
[在维基数据编辑]
ستروجانوف

ستروجانوف(بالروسية: строганов) وهي من أصلروسي، اشتهرت في معظم أنحاء العالم.تحضّر من شرائحاللحم،الفطر، الكريما،البصل،الطحين،الزيتأوالزبدة،الملحوالفلفل. كما أنه يتم إضافةالنبيذالأبيض في بعض الوصفات.
تعتبر الستروجانوف أكلة غنية بالسعرات الحرارية إذ إن كل وجبة (400غ تقريباً) تحتوي على 796 وحدة حرارية و 63غ من الدهون 27غ منهادهون مشبعة.
اختلفت مكونات طبق ستروجانوف اللحم البقري مع انتشاره في انحاء العالم كثيرًا عن الطبق الأصلي الذي تعود جذوره إلىروسيا القيصريةفيالقرن التاسع عشر، إلا أنه يحتوي في العموم من قطعلحمسوتيهتقدم فيصلصةمنالكريمة الحامضة.
يقدم كتاب الطبخ الروسي الكلاسيكي لإيلينا مولوخوفيتش «هدية لربات البيوت الصغيرات» في طبعته لعام 1871 أول وصفة معروفة لطبق الستروجانوف. تتضمن الوصفة مكعباتاللحم البقريالمحضرة في تتبيلة جافة منالملحوالبهارات، والتي تُقلى فيالزبدة. ثم تضاف إليها الصلصة المكونة منحساءالكونسومية البسيط الممزوجبالخردلبالإضافة إلى كمية صغيرة منالقشدة الحامضةبدون إضافةشرائح فطر عيش الغراب، أوالبصل، أوالنبيذ.
سمي الطبق هذا الاسم نسبة إلى أحد أفراد عائلة ستروجانوفالروسية التي كان أفرادها من كبار ملاك الأراضي والتجار ورجال الدولة فيروسيا القيصرية،والتي تحكي ترجع الأسطورة ابتكار طبق الستروجانوف إلى الطهاة الفرنسيين الذين عملوا لدى العائلة، على الرغم من أن الباحثين يشيرون إلى كون الطبق مأخوذًا من أطباق روسية قديمة.شارك الطاهي الفرنسي تشارلز برير الذي عمل لبعض الوقت في مدينةسانت بطرسبرغبوصفة طبق الستروجانوف في عام 1891 في مسابقة لوصفات الطهي نظمتها مجلةفن الطبخالفرنسية،وقدم نفسه باعتباره مبتكر الطبق إلا أن الوصفة والاسم كانا موجودين من قبل ذلك.
قدم الطبق بشكل شعبي في فنادق ومطاعمالصينعقب سقوطروسيا القيصريةوقبل اندلاعالحرب العالمية الثانية،ثم انتقل إلىالولايات المتحدة الأمريكيةمع عودة الجنود الأمريكيين متمركزين فيالصينقبل الحقبةالشيوعية، ومع المهاجرين الروس والصينيين، وعرف الطبق فيهونغ كونغخلال عقدالخمسينياتمنالقرن العشرين.
Veau Orloff

Leveau Orloffest un plat de viande de veau en sauce, qui appartient à lagastronomie française
Le plat original fut élaboré auXIXsièclepar le cuisinier françaisUrbain Dubois, au service du princeAlexeï Fiodorovitch Orlov, ambassadeur de Russie en France.
Le veau Orloff est composé d'un rôti de veau préalablement cuit et découpé en tranches que l'on tartine d'unrouxmélangé à de la purée d'oignons et des champignons hachés. Le tout est recouvert de la même sauce (ou d'unesauce Mornay) et réchauffé au four.
Il existe des recettes françaises modernes de « veau Orloff » comportant des tranches de lard et de fromage intercalées entre les tranches. Ces recettes sont très éloignées de la recette originale, qui ne comporte pas de fromage.
D'autres recettes appartenant à lacuisine russecourante appellent « viande à la française » des plats gratinés au four composés de morceaux de viande, oignons, champignons, pommes de terre, avec de la crème aigre ou de la béchamel.
White Rabbit (ресторан)

White Rabbit—ресторанвМоскве, открытыйрестораторомБорисом Зарьковыми ставший флагманским проектом основанного им альянсаWhite Rabbit Family. Концепция ресторана — современнаярусская кухня.
C 2015 года White Rabbit входит в Топ-50 лучших ресторанов мира (The World’s 50 Best Restaurants), который ежегодно составляет британский журналRestaurantи международное жюриThe World’s 50 Best Restaurants Academy.
По итогам 2020 года ресторан занимает 1113-ю строчку в мировом рейтинге.
Ресторан White Rabbit был открыт Борисом Зарьковым и Александром Затуринским в2011 годуна 16-м этажеСмоленского пассажа(Смоленская площадь, дом № 3). Кухню ресторана возглавил ставший управляющим партнером известный шеф-поварКонстантин Ивлев, однако, ввиду серьёзных разногласий с Зарьковым, он и Затуринский покинули ресторан спустя год.
В 2012 году кухню White Rabbit возглавил шеф-поварВладимир Мухин. Под его руководством сформировалась гастрономическая концепция ресторана —современнаярусская кухня. В 2013 году на первом этаже White Rabbit открылсягастробар, где прошли первые в России гастрономические спектакли: «10 снов»и «Алиса в Стране Чудес», приуроченный к 150-летию со дня выхода легендарной книги Льюиса Кэрролла. В 2016 году при ресторане была открыта лаборатория WR Lab — для творческих экспериментов поваров и разработки новых меню и сетов White Rabbit.
Современнаярусская кухняоснована на сезонных местных продуктах. Регулярно отправляясь в гастрономические экспедиции,Владимир Мухинпривозит уникальные продукты: крымскиетрюфели, ялтинскиерапаны, каштановыймёд, маринованныйбамбук, лосиноемолоко. На их основе каждый сезон создается новоедегустационноеменю.
За эксперименты с русской кухней ресторан White Rabbit неоднократно был отмечен престижными российскими ресторанными премиями, в числе которых премия журналаTimeOut, 
Resto Rate Awards, 
«Лавровый лист»и другие. 
В 2014 и 2015 годах путеводительTripAdvisorприсвоил ресторану звание «Победитель года». Старейший франкоязычный путеводительLe Petit Futéтакже рекомендует White Rabbit своим читателям.
В 2014 году ресторан занял 471-ю строчку в списке ста лучших ресторанов мира, Топ-50 лучших ресторанов мира (The World’s 50 Best Restaurants), от британского журналаThe Restaurant Magazine, 
а в 2015 году поднялся в авторитетном международном рейтингедо 23-го места и был также отмечен как «Highest New Entry» или «Самый успешный дебют года».
В июне 2016 ресторан занял 18-е место в Топ-50 лучших ресторанов мира, впервые в истории попав в двадцатку лучших в мире.В 2017 году он занимает 23-
е место мирового рейтинга и является единственным российским рестораном, который входит в The World’s 50 Best Restaurants три года подряд.В 2018 году White Rabbit занял 15-е место в The World’s 50 Best Restaurants.По итогам 2019 года: 1-е место врейтинге российских ресторановотForbes.ru; 13-я строчка в мировом рейтинге.
В октябре 14 числа 2021 года, получил свою первую звезду Michelin.
В 2021 году ― 4 место и в 2022 году ― 5 место национальной ресторанной премииWhereToEat Russia 2022.
Rasstegai

Rasstegai(Russian:расстегай) is a type ofRussianpirogwith a hole in the top.
The dish was very popular in Tsarist Russia.
In rasstegai the filling is not hidden in dough, andrasstegaiin Russian means "unfastened" pies.
Another version: in Moscow, in the gypsy choir, the beautiful Katya sang very well the Russian song "Sarafanchik-rasstegaychik"; in honor of Katya, rasstegai became very popular meal in taverns in Moscow.
The filling usually contains fish, but may also contain meat, liver, rice or mushrooms. The hole of rasstegai is used to add broth to the stuffing.
The dish is mentioned inNikolai Gogol'sDead SoulsandVladimir Gilyarovsky'sMoscow and the Muscovites.
Расстегай

Расстега́й(отраз-истегнутьлиборастягивать) —пирожокс открытой серединой, по выражениюВ. И. Даля, «пророшкой», через которую видна начинка, обычно из рыбы, но также из мяса,ливера, риса и грибов. Расстегаи составляют подаваемый на отдельной тарелке гарнир к жидким блюдам, преимущественноухеибульонам, или выступают горячейзакуской.
Расстегаи пекут издрожжевого тестанаопареи более густой консистенции, чем для печёных пирожков. Расстегаи чаще имеют вытянутую форму — «туфелькой»или «лодочкой», но также бывают круглыми, какватрушки, с толстыми загнутыми краями. Маленькие расстегаи, весом теста в 45—50 г, называются «закусочными» или «новотроицкими», побольше, в 150 г, — «московскими», и их чаще приготавливают круглымис отверстием «величиной в пятак». По мнениюВ. В. Похлёбкина, самые вкусные расстегаи получаются с начинкой изкрасной рыбы, популярны также расстегаи свизигой, луком и яйцом, а такжесёмгойс рисом. Готовые горячие расстегаи мажутсливочным маслом, вливают в начинку ложку процеженной ухи или бульона, а перед подачей на стол обычно выкладывают на открытую часть начинки кусочекотварнойосетрины, малосольной сёмги, шляпкумаринованного грибаили кружоккрутого яйца. Расстегаи с рыбной начинкой подают к ухе, с мясной — к бульону, а с грибной — к грибному бульону с поджаренным луком.
По мыслиД. В. Каншина, название расстегаев происходит от слова «растягивать»: знатоки для сочности заливали бульон непосредственно в расстегай, для чего приходилось несколько растягивать его отверстие. Поэтому Каншин даже считал правильным писать «растегай» вместо «расстегай». Более известная версия происхождения названия базируется на «расстёгнутой» форме пирожка. В третьей версии утверждается, что расстегаи появились в 1807 году и были названы в честь любимого московской публикой романсаА. Л. ГурилёваиА. И. Полежаева«Сарафанчик-расстегайчик»о праздничном распашном сарафане, который великолепно исполняла либо цыганская певицаСтепанида Солдатова, либо, со слов собирателя занимательных историй и анекдотовМ. И. Пыляевав книге «Старый Петербург», некая обладательница контральто цыганка Катя. Расстегаи быстро распространились по стране, в Санкт-Петербурге в ресторанеИвана ИзлеранаНевском проспектеуже через месяц предлагали десятки вариантов расстегаев под разными названиями.
Расстегаи пользовались большой популярностью, их подавали практически в любом московскомтрактире, между заведениями шла конкурентная борьба. Всех перещеголял владелец ресторана «Прага» Тарарыкин с расстегаями, начинёнными пополам стерлядью и осетриной. В книгеВ. А. Гиляровского«Москва и москвичи» описываются большие и круглые расстегаи, которые в московских трактирах было принято при подаче разрезать на тонкие кусочки «розанчиком». Петербургская знать специально приезжала в Москву, чтобы втестовскомтрактиресъестьракового супас расстегаями, их у Тестова подавали парой также кселянкеспочками, а для особых гостей «закрашивали» налимьими печёнками. ТрактирЩербакованаКузнецком Мостуславился большими расстегаями с мясом, размером во всю тарелку и толщиной в три пальца. Трактир Егорова был знаменит круглыми рыбными расстегаями из рыбного фарша с визигой, к которым бесплатно подавалисоусникухи.
Ватрушка

Ватру́шка— выпечное изделие из сдобного дрожжевого теста в виде лепёшки, в середине которой находится начинка как правило изтворога, реже извареньяилиповидла.
Изделие древнеславянской,русскойиукраинскойкухонь.
Тесто раскатывают в жгут и разрезают на кусочки, которые подкатывают в шарики и укладывают швом вниз на смазанный маслом противень. Оставляют расстаиваться 10—15 минут. В середине шариков делают углубление плоским круглым предметом диаметром 5—10см. Края смазывают яйцом, а углубления наполняют необходимой начинкой изкондитерского мешка. После окончательной расстойки выпекают при 230—240 °C.
Масса начинки должна составлять не менее 30 % от общего веса ватрушки.
В литературных источниках слово впервые отмечено в 1786 году. Общепринятой этимологии не имеет. Варианты:
На северо-западе России наЕгория Вешнего, в день первого выгона скота, пастуха одаривали пирогами, ватрушками (рязан.копытца) и яйцами.
НаИван Купалаобычно готовили растительно-молочные блюда: ватрушки илисырники(укр.мандрика),овсяный кисельили компот.
У чехов народиныпекли ватрушки и пироги сминдалём.
Кучмачи

Кучмачи(груз.კუჭმაჭი) — традиционноегрузинскоеблюдо изпотрохов, одна из наиболее известных грузинских горячих закусок.
В качестве основного сырья выступают сердце, печень и желудки кур и уток, но могут также использоваться и телячьи субпродукты. Помимо потрохов в рецепте используется кинза, зёрнаграната, перец чили, чеснок, сушёный базилик, красное сухое вино и семенакориандра.
Блюдо подаётся горячим.
Ucha

Ucha(ruskyуха) je tradiční jídloruské národní kuchyně,rybí polévka. Připravuje se zlososovitýchčitreskovitýchryb,kořenové zeleniny,cibule,póru,brambor,bobkového listu,limetky,kopru,petržele,černého pepře,skořiceahřebíčku. Pro chuť se do polévky přidávaly ještě další ryby, jakookouni,líni,sumciamníci.
Výraz „ucha“ je odvozen zpraslovanskéhojuchá(z téhož základu pochází i staročeská „jícha“ neboli omáčka), což „značilo prastarý pokrm neboli jakousi hustou polévku vařenou s krví a masem, patrně něco zdaleka podobného guláši“.
Ucha se od naší rybí polévky liší tím, že se nezasmažuje, správná ucha má být naprosto čirá. Má se vařit z čerstvě ulovených ryb (v některých verzích se dokonce malé rybky vaří živé – to je pochopitelně možné jen v předjaří, když mají prázdný žaludek), ideálně v kotli nad ohněm. Pravá ruská ucha je z více druhů ryb (dvou až čtyř), i když v městském prostředí se dnes už běžně používá filé. Napřed se uvaří silný vývar z hlav, vnitřností a ploutví, ten se scedí a pročistí bílkem, postupně se do něj přidávají celý pepř, bobkový list, brambory, kořenová zelenina, cibule a nakonec kousky rybího masa (to se vaří jen krátce, podle druhu 10–15 minut, aby zůstalo pevné a šťavnaté). Hotová polévka se dochutí sekanou koprovou natí, citronovou šťávou a zejména vodkou – minimálně půl deci na osobu.
Existují tři základní typy uchy – bílá (z dravých ryb – okoun, candát, štika, sumec), černá (z kaprovitých ryb) a červená (z lososa a jesetera). Dále existují různé krajové verze:
Ucho

Ucho(latinskyauris) jesluchovýpárovýorgánobratlovců. Jeho základními částmi jsou vnější, střední a vnitřní ucho.
Ucho mladéhočlověkadokáže vnímatzvukv rozsahufrekvencí20 – 20 000hertzů, staří lidé obvykle slyší jen v rozmezí frekvencí 50 – 8 000 Hz.Nejcitlivější je na frekvenci mezi 2–4 kHz.Frekvence lidského hlasu běžného hovoru se u mužů pohybuje v rozmezí od 80 do 120 Hz, u žen pak v rozpětí 170 až 260 Hz.Delfíni,netopýřia mnoho dalších živočichů se pomocí zvuku orientuje – tzv.echolokace.
Vnější ucho(auris externa) se skládá z boltce, zvukovodu a bubínku.
Výstelka zvukovodu obsahujemazové žlázy, které produkujíušní maz. Zvukovod má samočisticí schopnost – nečistoty jsou z něj vypuzovány směrem ven.
Střední ucho (auris media) je systém vzduchem vyplněných dutin, vystlaných sliznicí. Začínábubínkem, na nějž jsou napojeny třisluchové kůstky. Patří mezi někladívko(malleus),kovadlinka(incus) atřmínek(stapes). Řetěz kůstek přenáší zvuk od bubínku do vnitřního ucha –⁠ ploténka třmínku se dotýká oválného okénka v labyrintu. Střední ucho je odděleno od vnitřního ucha membránami, která uzavírajíoválné předsíňové okénko(vestibulární) akruhového hlemýžďové (kochleární) okénko. Zesílení zvuku se uskutečňuje pákovou funkcí sluchových kůstek, které přenášejí zvukové vlny z většího povrchu bubínku na menší plochu povrchu membrány předsíňového okénka. Nadměrné silné zvuky se tlumí pomocí dvou malých kosterních svalů ve středním uchu (napínač bubínkuatřmínkový sval). Svalová vřeténka uvnitř těchto svalů reagují na protažení svalu tím, že spouští tzv.akustický reflex, který způsobuje smrštění těchto svalů. Stupeň protažení je dán intenzitou zvuku (hlasitostí). Hlasité zvuky se tlumí proto, že natažení svalů a jejich následná reflexní kontrakce zabraňuje nadměrnému pohybu sluchových kůstek.
Ze středního ucha do nosohltanu vyúsťujeEustachova trubice(tuba Eustachi, tuba auditiva, sluchová středoušní trubice), která vyrovnává tlak ve středním uchu s tlakem v okolním prostředí. Pomáhá také čistit středoušní dutinu.
Vnitřní ucho(auris interna) leží v kostěném labyrintu spánkové kosti (os temporale). Kostěný labyrint částečně kopíruje blanitý labyrint vyplněnýendolymfou. Části kostěného labyrintu, které kopíruje blanitý labyrint, jsou: 3polokruhovité kanálky,vejčitý váček,kulovitý váčekahlemýžď.
K častým chorobám uší patří:
Ucho Jidášovo

Boltcovitka ucho Jidášovo, jinak téžucho Jidášovočiboltcovitka bezová(Auricularia auricula-judae; syn.Hirneola auricula-judae)je hojná jedlástopkovýtrusá houba, rostoucí převážně nabezu. Sbírat se mohou jak čerstvé, tak uschlé plodnice. Plodnice porostlé řasami ke sběru vhodné nejsou.
Plodnice houby bývají chorošovitého, miskovitého či lasturovitého tvaru, vypouklé směrem vzhůru a bočně přirostlé ke dřevu; široké jsou 2–10 cm, tloušťky 1–3 mm. Plodnice mají nápadnou chrupavčitou konzistenci, jsou výrazně pružné, někdy průsvitné, na omak gumovité až rosolovité, za vlhka až lepkavé, z vnitřku lysé, z vnější strany mohou být lehce pýřité, zejména na vnitřní straně žilnatě zprohýbané. Barva přechází od červenohnědé ke kaštanově hnědé, vnitřní (spodní) strana může být světlejší. Plodnice rostou zpravidla ve skupinách vedle sebe a nad sebou. (Někdy jsou poprášné popadaným bělavým výtrusným prachem.)
Dužnina je za čerstva měkká, ohebná, za sucha tvrdá až rohovitá a lámavá, chuť nevýrazná, vůně též nevýrazná. Výtrusný prach je bílý, výtrusy úzce elipsoidní, bezbarvé, velikosti 13–23 × 4–8 µm.
Houba v Česku roste hojně, a to po celý rok včetně zimy. Vyskytuje se převážně na živých i odumřelých větvíchbezu černého, roste také na dřevě listnatých stromů ve vlhčích lesích.
Ucho Jidášovo lze dobře sušit. Před přípravou se plodnice dávají lehce oživit ponořením do vroucí vody na několik minut. Oživené nebo čerstvé se přidávají do směsí (např. rizoto), do polévek a zejména do čínských a japonských jídel.
V Evropě je v kuchyni používána málo, ale v Číně je velmi oblíbená a hojně užívána a pěstována. Jinak se nazývá čínská houba nebo černá houba. Má léčivé účinky.
Pravděpodobněmyceliemucha Jidášova se živí potemníkPlatydema violaceum.
Zánět středního ucha

Zánět středního ucha(Otitis media), občas takézánět středouší, je časté,bolestivéonemocněníprojevující se převážně udětí. Rozlišujemezánět akutní, trvající max. jen několik dní, azánět chronický, který může trvat i podstatně déle.
V první době bývá toto onemocnění způsobenovirovou infekcí, ve druhé pakbakteriemi(konkrétnědruhyStreptococcus pneumoniae,Haemophilus influenzaeaMoraxella catarrhalis), které se dostředního uchadostávají znosuanosohltanuEustachovou trubicí. Ta důsledkem tohonatékáa vzniklá zánětlivá tekutina tudy tedy nemůže z prostoru středního ucha odtékat a tak se zde hromadí a tlačí nabubínek, což způsobuje silnou bodavou bolest. Onemocnění často doprovází také pocit tlaku v nemocném uchu,průjem,zvracení, zhoršená slyšitelnost, zvýšenáteplotaa pocit schvácenosti.
Mezi účinnou prevenci patří řádně smrkat a udržovat tak nos průchodný. V případě, že nás zánět středního ucha již zastihne, je vhodné vzít silékyproti bolesti a na bolavé místo přiložit studený obklad. V případě, že se objevuje ihorečka, si vezměte léky na její ztlumení. Pokud však tyto metody nezabírají, navštivte ušního lékaře. Ten pak v počátečním stádiu onemocnění může doporučitantibiotikum, v opačném případě se provádíparacentéza, jejíž podstatou je protnutí bubínku a odsátí zánětlivé tekutiny. Jedná se o zákrok, po němž obvykle nastává výrazná úleva.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuOtitis mediana anglické Wikipedii.
Sluchové kůstky

Sluchové kůstky(latinsky:ossicula auditus)kůstky středního ucha či ušní kůstkyjsou tři kůstky –kladívko(malleus),kovadlinka(incus) atřmínek(stapes) – uložené v dutiněstředního uchavbubínkové dutiněsavců (cavum tympani) a napojené nabubínek. Kladívko a kovadlinka patří kmandibulárnímu, třmínek khyoidnímu oblouku. Řetěz těchto kůstek přenáší zvuk od bubínku dovnitřního ucha– ploténka třmínku se dotýkáoválného okénkave vnitřním uchu.
Středoušní kůstky vznikly přeměnou částí původníchžaberních oblouků, které po přechodu obratlovců na souš ztratily svůj smysl, ale v určitých obměnách se (přinejmenším v zárodečném stadiu) uchovaly.Třmínekvzniká zhyomandibulare(struktura původem zhyoidního oblouku),kladívkozMeckelovy chrupavky(což je struktura z ventrální částimandibulárního oblouku) akovadlinkaze struktury zvanépalatoquadratum(jenž má svůj původ v dorzální části mandibulárního oblouku).
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuSluchové kostičkyna slovenské Wikipedii.
Střední ucho

Střední ucho(latinsky:auris media) je částucha. Jedná se o systém vzduchem vyplněných dutin vystlanýchsliznicí. U člověka se skládá z následujících částí:
Podle některých výzkumů vzniklo střední ucho u pravěkých savců původně jako podpora kostí dolní čelisti.Poměrně dobře vyvinuté střední ucho bylo objeveno již u fosilií pravěkých savců z období ranékřídy(asi před 125 miliony let).
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuStredné uchona slovenské Wikipedii.
Hlemýžď (ucho)

Hlemýžď,lat.cochlea, je spirálovitá dutina vkosti skalní, částvnitřního uchačlověka, savců a krokodýlů. Tvarem připomíná ulitu hlemýždě zahradního. Je naplněnaendolymfou, která přenáší vibraceoválného okénkana membránuCortiho orgánu. Ten obsahuje tisíce vláken, která pohyb převádějí na signál a impulzy odesílají domozku.
Ucha Lobjanidze

Ucha Lobjanidze(gruzínskyუჩა ლობჟანიძე; * 23. února1987,Tbilisi,Gruzínská SSR,SSSR) jegruzínskýfotbalový obráncea reprezentant, který v současnosti působí v klubuFC Dinamo Tbilisi. Hraje na postu stopera (středního obránce) nebo levého obránce.
Nastupoval vgruzínské fotbalové reprezentaci do 21 let.
VA-mužstvu Gruziedebutoval 27. 5. 2008 v přátelském zápase vTallinnuprotireprezentaci Estonska(remíza1:1).
Uche Odohová

Uche Odohová(nepřechýleněUche Odoh; *30. srpna1989) je nigerijskáfotografka, tvůrkyně obsahu, filmařka a modelka, která se stala populární tím, že se v roce 2007 připojila k soutěži Amstel Malta Box Office Competition.
Odohová se narodila ve státě Enugu v jihovýchodní části Nigérie 30. srpna 1989. Vystudovala agronomii na Enugu State University of Science and Technology.
V oblasti zábavy se poprvé zúčastnila v roce 2007 v soutěži Amstel Malta Box Office Competition.Poté zahájila svou kariéru modelky, než se začala věnovat fotografii.
Účinkovala v řadě videí nigerijských umělců, včetně Wizkidova „Hola at your boy“ a Bracketa „Remember (Yori YoriRemix)“. Odohová se věnuje i dalším činnostem, včetně plánování akcí, a také provozuje malou produkční společnostEastside Productionsa online televizní kanálGosi TV.V roce 2011 se zúčastnila krátkého filmového kurzu u Del-York International, pořádaného New York Film Academy, po kterém v roce 2015 získala diplom ve filmové produkci na Vancouver Film School.
Pokračovala ve spolupráci s Empire Mates Entertainment (EME) a později CMA Group. V roce 2016 režírovala krátký film proHomevida Orgs názvemIn Apathy, který vyhrál kategorii krátkých filmů Homevida na udílení cen Homevida 2016. Pracovala na natáčení řady pozoruhodných nigerijských kasovních filmů, včetně velmi úspěšnýchKing of BoysaUp North. Odohová také vydala svůj první sólový velký projekt v roce 2019, webovou sérii s názvem Life As It Is.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuUche Odohna anglické Wikipedii.
Uja

Ujá(en rusoуха) se trata de una soparusaelaborada desalmónobacalao. Suele elaborarse estofado junto con otras verduras como pueden serpatata,lima, etc. Esta sopa se hace con uncaldo de pescadobásico muy popular enRusiaal que se añaden verduras.​ Suele ser servida con perejil finamente picado y un vaso devodka.
UJA Alfortville

ElUnion de la Jeunesse Arménienne de Parisfue un club defútbolfrancésde la ciudad deVal-de-Marne. Fue fundado en 1926 y juega en laChampionnat de France Amateurs.
En el 2012 se unió alSC Maccabi du Parisformando elUJA Maccabi Paris Métropole​
Isabel Aguilera

Isabel Aguilera Navarro(Sevilla, 1960) es unadirectivayconsejerade empresas, comoIndra. Fue directora general deGooglepara España y Portugal, entre otros cargos de responsabilidad, y posteriormente asesora de empresas.
En laUniversidad de Sevillase licenció en Arquitectura y Urbanismo y enMadridamplió sus estudios realizando unMBAen elIE Business Schooly posteriormente un programa de desarrollo directivo en elIESE. Su carrera profesional comienza en una pequeña empresa desoftwareparaingenierosyarquitectos, donde orientó el trabajo de los programadores de acuerdo con las necesidades de los clientes. A partir de aquí, sus trabajos casi siempre han estado relacionados con el sector de lastecnologías de la información. En sucurrículopodemos encontrar importantes empresas del sector:​​​​​​​​
En marzo de 2006 es nombrada porGooglecomo directora general paraEspañayPortugal, cargo que ocupa hasta el 15 de enero de 2008.​
LarevistaFinancial Timesla mencionó como una de las 25 mejores ejecutivas europeas y laFortunecomo una de las 50 más influyentes de todo el mundo.
En octubre de 2005 participó en elCongreso E-Businessque se celebró enBilbaobajo el lema “Creatividad e innovación en los negocios”, con la ponencia titulada “Casos prácticos para un comercio electrónico eficaz”.
Vinculada profesionalmente al sector tecnológico, ha ocupado diversos cargos en las empresas Soft, Compaq, Olivetti, Hewlett- Packard, Airtel, NH Hoteles, DELL Computer Corporation, Google y General Electric. Es consejera de Indra y miembro del comité directivo de compensación de la Corporación Universitaria Internacional Laureate Education Inc.
Además, desde 2011 es presidenta del Consejo Social de la Universidad de Sevilla.​
Sarah Carmona

Sarah Carmona(Granada, sigloXX) es una historiadora yactivistagitanahispano-francesa, primera mujer gitana en obtener undoctoradoen Historia.
Gitana de padre y de madre.​ Es doctora enHistoria del ArteyArqueología.​​ Primeragitanaque obtuvo un doctorado en Historia.​
Historiadora deetniaRromaní,especializada en historia militar.​ En 2012 participó en el primer curso europeo sobre estudios gitanos, como coordinadora académica.​​  En 2020 enseñaba Filosofía e Historia enBilbao.​ En 2022 es profesora de estética y semiología en la Universidad de Corte (CPES SARTÉNE).​
Durante algún tiempo trabajó enGranadadiseñando una actividad cultural en elSacromonte. Más tarde, instalada ya enParís,​ liderando una de las organizaciones más representativas delfeminismo gitanoeuropeo.​​ En 2017 fue vicepresidenta de la Federación de Mujeres Rromà en París.​ Destaca su labor como activista en pro de los Derechos delPueblo Rroma.​​
Ha realizado aportes científicos al ámbito histórico del pueblo gitano.​​​ "Memoria e historia de la mujer gitana: un todo por hacer".​ "Gitanofobia, estereotipos y negación de la identidad en el ámbito académico".​.
Penetrómetro Borros

Elpenetrómetro Borroses un tipo deprueba de penetración dinámica con registro continuo, que se emplea en la caracterización de un terreno, dentro de unreconocimiento geotécnico.
Es unpenetrómetro dinámicode origensueco, que a pesar de no estar normalizado enEspaña, ha sido utilizado con gran profusión hasta hoy en día.
Presenta las siguientes características, parecidas a las del penetrómetroDPSH, si bien proporcionan algo menos de energía:
Al no estar normalizado hay pruebas realizadas con el penetrómetro Borros que utilizan distintos valores para la longitud de caída (60 centímetros) y para la forma y sección de la punta (cuadrada de 16 centímetros cuadrados).
Michael Pereira

Michael Pereira(París,Francia, 8 de febrero de 1987) es un futbolistafrancésde raícescaboverdianas. Juega de centrocampista y su equipo es elAtenas Kallithea F. C.
Inició su carrera en suFrancianatal. Tras jugar en la tercera categoría de la liga francesa con elUJA Alfortville, la temporada 2009-10 fichó por elR. C. D. Mallorca. Durante esa campaña jugó con elfilialenSegunda División B, aunque fue convocado ocasionalmente por el primer equipo, sin llegar a debutar.
El verano de 2010 realizó la pretemporada con el primer equipo y su rendimiento convenció al club, firmando su primer contrato profesional y pasando a formar parte de la primera plantilla.​ Debutó en laPrimera División de Españacoincidiendo con la primera jornada de la liga 2010-11, enSon Moixante elReal Madrid.​ Pereira entró al terreno de juego en el minuto 59, reemplazando aVíctor Casadesús, en un encuentro que terminó con empate a cero.​
Para latemporada 2013-14, Pereira fue cedido alGranada C. F., tras el descenso a Segunda del R. C. D. Mallorca la temporada anterior, con una opción de compra por parte del conjunto andaluz. Pereira debutó en el partido correspondiente a la cuarta jornada ante elR. C. D. Espanyoljugando como titular. Comienza la temporada como titular indiscutible, aunque poco a poco comienza a no contar con minutos para el técnicoLucas Alcaraz.
Castillo de Bujalance

Elcastillo de Bujalance, también conocido comoAlcazaba de Bujalance, es unafortificaciónsituada en el municipioespañoldeBujalance, en laprovincia de Córdoba. El complejo fue construido en el sigloX, durante el gobierno deAbderramán IIIdurante elCalifato de Córdoba, por lo que es un claro ejemplo de arquitectura militar musulmana enal-Ándalus.​
Posteriormente sufrió varias remoderaciones, la última en 1512 para la cual la reinaJuana I de Castillamandó que se pagasen los gastos. Tiene planta rectangular con 59 m de norte a sur y 51 m de este a oeste. Su primitivo nombre, Bury al-Hans (Torre de la Serpiente) y el hecho de que tuviera siete torres dieron lugar al topónimo actual de la Ciudad y a su escudo de armas. De estas siete torres, quedan solo tres en pie, la de la Mazmorra, la delMalvaviscoy la de las Palomas. En 1963, elMinisterio de Culturalo declaraMonumento Histórico Artístico. Actualmente supatio de armasse usa como espacio cultural y se encuentra en un proceso de catalogación, restauración y reconstrucción, destacando el Festival de Teatro, Música y Danza (Noches en la Alcazaba) y laCena Andalusídurante los meses de verano.​
En febrero de 2015 se terminó de construir el centro de interpretación del castillo-alcazaba de Bujalance, restaurando una casa solariega del sigloXVIII, cuyo presupuesto fue financiado por laDiputación de Córdobacon unos 350.000 euros.​
El castillo ha albergado desde sus orígenes unmiliarioromano que fue reutilizado como quicialera de una puerta, probablemente proveniente de un puente romano actualmente desaparecido. En 2013, la Asociación Bursabolense de Arqueología, Arte e Historia contrató al catedrático Ángel Ventura de laUniversidad de Córdobapara su identificación, cuya inscripción fue traducida:​
El Arco se refiere al límite de la provinciaBéticay laTarraconense, hallado en 2018 en el municipio deMengíbar(provincia de Jaén),​ mientras que el Océano se refiere aCádiz, donde terminaba la célebre Vía Augusta. El catedrático Ángel Ventura confirmó que la pieza conmemora la restauración de la Vía Augusta en tiempos del emperadorClaudio(r. 41-54) y que los musulmanes lo reutilizaron para la construcción del castillo.​
Tras la autorización de laJunta de Andalucía, la pieza fue extraída en septiembre de 2022 para su estudio de nuevo por Ángel Ventura y la arqueóloga María José Pérez Bermón.​
Oukha

L'oukha(уха) est unesoupe de poissons(esturgeon,saumon,morue…). On y rajoute du poireau, despommes de terre, du laurier, de l'aneth, de l'estragon et du persil vert. On l'épice avec du poivre noir, du safran, desnoix de muscade, et des graines de fenouil.
Au début, ce terme renvoie auxbouillonsde viande épais, puis plus tard depoulet. À partir duXVsiècle, le poisson était de plus en plus souvent utilisé pour préparer l'oukha, donnant naissance ainsi à un plat qui avait un goût distinct des autres recettes.
Le motoukhaa commencé à être utilisé comme un synonyme de «bouillon de poisson» dans lacuisine russeà la fin duXVIIsiècle.
Dans la recette originale, l'oukhaétait tout simplement un bouillon de poissons qui accompagnait les pains de poissons (rasstegai,koulibiak, etc.). On utilisait très peu de légumes. La recette évoluant, on y rajoute aujourd’hui différents légumes.
Ucha

L'ucha(inrussoуха́) è una varietà di zuppa tipica dellacucina russa.
Nei secoli XI e XII, inRussia, qualsiasizuppa, indipendentemente da cosa contenesse,  veniva chiamataucha. Questo termine ha sempre richiesto delle definizioni extra: ucha dipollo, ucha dipiselli, ucha dicignoe, infine, ucha dipesce, o meglio, ucha con accenno al tipo di pesce (dipersico, dipercae così via). Già nel quattrocento, l'ucha veniva sempre più spesso preparata con il pesce e, tra la fine del Seicento e l'inizi del Settecento, il nomeuchaandò a indicare esclusivamente il piatto di pesce.
Il dizionarioDal'definisceukhacome segue:
"Ukha, femminile, desueta. Una volta: qualsiasibrodoo, in generale, zuppa calda, a base di carne o di pesce. Oggi: brodo di pesce o zuppa di pesce" .
Al momento, l'ucha è l'unico piatto di pesce della cucina russa con caratteristiche peculiari per preparazione e composizione proprie di questa pietanza.
SecondoV. V. Pochlebkin, è sbagliato considerare zuppa l'ucha, peggio ancora zuppa di pesce. Tuttavia, si noti che il nome "ucha" può ovviamente essere attribuito alle zuppe, intese come pietanza liquida o brodo, ma non è, in modo inequivocabile, una zuppa di pesce per via della preparazione del piatto.
Le versioni sulla genesi del nome del piatto affermano essenzialmente cheuchaderiva da una radiceindoeuropea, -jus, che significa "brodo, liquido". Da questa radice si è formata la parolajuchache, dopo aver perso la iotizzazione iniziale, è diventataucka. A conferma di ciò vi sono esempi in altre lingue, in cui trova la sua origine la radicejusa.
Inucrainoebielorussoèjuška, la stessa radice inslavo anticoèjuse(zuppa con carne), insanscritoèyus-(brodo), inlatinoius(brodo, succhi di frutta), inserboјуха(zuppa di pesce), inslovenojucha(zuppa) e incecojicha(salsa).
L'ucha è uno dei più antichi piatti della cucina russa ma, in passato, non era considerato tipico della cucina russa, come, invece, accade oggi.
Esistono vari modi di preparare l'ucha, gli ingredienti di base sono i pesci di piccola taglia, cipolle e prezzemolo. A seconda delle zone possono essere utilizzati pomodori o latte per il brodo, sedano, patate ed erbe varie. La minestra può essere arricchita con gamberi,pel'meniripieni di pesce,tel'noe(polpettine) di pesce o uova di pesce oppure, la variante più ricca, con zafferano.