Viticoltura in Lombardia

Laviticoltura in Lombardiaè l'insieme delle attività di coltivazione diuvae produzione divinosvolte nellaregione.
La coltivazione dellavitein area lombarda risalirebbe al neolitico: numerosi sono infatti i ritrovamenti divinacciolinegli scavi presso isiti palafitticoli alpininei pressi delGardabresciano. Sempre al periodo neolitico risalgono simili ritrovamenti in scavi archeologici condotti nelmantovano. AlVII secolo a.C.risalgono i primi ritrovamenti diotrida vino nell'area delvaresottosulle sponde dellago Maggiore: seppur appurata la coltivazione dell'uva nella zona in quel periodo, gli intesi scambi con la civiltà etrusca non consentono di capire se il vino fosse prodotto localmente o semplicemente importato. Le prime notizie storiche circa la produzione di vino arrivano da fonti di epoca romana: nelI secolo a.C.Virgiliodescrive nella sueBucolichela coltivazione dellavitis labruscaper la produzione di vino, mentreStrabonedescrive i pregiati vini prodotti nell'Oltrepò Pavesee i "vini retici" dellago di Como; mentrePlinio il Vecchiotestimonia la coltivazione della vite sulle colline bergamasche a partire dalI secolo. NelIII secolofu invece l'area del milanese a vedere una grande diffusione di vigneti, complice l'elezione diMilanoa capitale dell'Impero romano, mentre per la prima traccia della produzione di vino inValtellina, per la precisione attorno aMorbegno, bisogna aspettare alIX secolo, secondo quanto scritto in un documento dell'epoca; bisognerà tuttavia aspettare un secolo perché la produzione vinicola acquisti un ruolo rilevante nell'agricoltura locale.
Rinvenimenti archeologici testimoniano la diffusione della vite inOltrepò Pavesegià in età romana e tale coltura venne mantenuta durante l'alto medioevo dai monaci dell'abbazia di San Colombano, che tra l'862 e l'865 erano proprietari di vigneti invalle Staffora. A partire dal secolo XI, la viticultura, per impulso dei grandi monasteri pavesi, conobbe particolare sviluppo soprattutto nella prima fascia collinare. Alcuni enti ecclesiastici, come ilmonastero di San Pietro in Ciel d'Oro, che almeno dal 974 possedeva vigneti e torchi pressoSan Damiano al Colle, estesero la cultura della vite nell'area, producendo vini che, grazie alPoe alTicino, venivano poi trasportati aPavia, dove la parte non assorbita dal consumo dei monaci era destinata al commercio
Da qui in avanti le testimonianze circa la produzione vinicola lombarda sono sempre più comuni: un documento redatto dall'imperatoreCorrado Inel918testimonia i vigneti nella zona diSan Colombano al Lambro, dei documenti di acquisto risalenti alXI secolotrattano di terre dedite alla coltivazione della vite inprovincia di Bergamo, mentre testimonianze storiche parlano del saccheggio, tra le altre cose, dei vigneti diScanzonel1398da parte di milizie guelfe, tuttavia si assistette a partire dalXV secolo, così come in molte altre zone della pianura lombarda occidentale, come laBrianzae l'Alto Milanesead iniziare dalXIX secolo, ad unprogressivo abbandono, seppur non totale, dei vignetia favore della più redditizia coltivazione deigelsiper la produzione di bachi da seta. Al contrario la Valtellina vide aumentare notevolmente la sua produzione che impattò in maniera notevole sull'economia locale tanto da attirare manodopera da gran parte delle montagne lombarde: nel periodo di massima splendore i vini valtellinesi veniva esportati in gran parte dell'Europa centralee i territori coltivati a vite raggiungevano secondo alcune stime un'estensione di 10000 ettari, più di sei volte dei circa 1500 attuali.
Le principali zone di produzione di vino in Lombardia.
Franciacorta è una regione vitivinicola della Lombardia, compresa nella fascia collinare a sud delLago d'Iseo. La zona consente di produrre vini con denominazioni DOCG e DOC. Tra le più importanti aziende del territorio troviamoBerlucchi, Ca’ del Bosco e Bellavista.
In questa zona vede come base i vini rossi DOC (Groppello). Per il 70%, il vino bianco DOC è prodotto dal vitigno Riesling italico. Poi a sud c'è Verona, dove si concentra principalmente sui vini bianchi di Lugana. A Botticino il locale vino rosso ottenuto dai vitigni Barbera, Marzemino, Schiava eSangiovese. A Mantova invece si produce il Lambrusco Mantovano.
Oltrepò Pavese è una regione vitivinicola della Lombardia, compresa nella fascia collinare della provincia di Pavia a sud del Po. La zona consente di produrre vini con denominazioni DOCG e DOC.
Già attorno al1500è citata la presenza inOltrepòdi uve indicate comePinoloePignoloche potrebbero corrispondere all'attuale Pinot. Certo è che il tentativo di impiantare il Pinot (di origine francese) inItaliaebbe altrove scarso successo, mentre questo vitigno trovò in Oltrepò il suo habitat ideale, grazie anche all'iniziativa diAgostino Depretis. Il successo suscita l'interesse degli spumantisti piemontesi: Carlo Gancia (1865) si associa al possidente locale conte Carlo Giorgi di Vistarino per promuovere lochampagne italiano, mentre nel1870l'ing. Domenico Mazza diCodevillaassume un enologo diReimsper perfezionare il suo spumante diMontelio, che ottiene il primo posto alla Esposizione Nazionale di Milano del1894. Nel1907viene fondata laSVIC(Società vinicola italiana -Casteggio) che si avvale della direzione di uno dei padri della spumantistica italiana, Pietro Riccadonna, cui si associano enologi e imprenditori locali come Raffaello Sernagiotto, Angelo Ballabio, Mario Odero. IlGran spumante SVICha successo internazionale, e nel1912il suo nome compare su un vistoso cartellone pubblicitario accanto allaStatua della LibertàaNew York. Dopo laprima guerra mondiale, mentre Riccadonna continua l'attività inPiemonte, è soprattutto Angelo Ballabio a continuare la tradizione della spumantistica oltrepadana, divenendo Fornitore della Real Casa nel1931. Fino al1975suo figlio Giovanni Ballabio resta il re dello spumante dell'Oltrepò, mentre altre realtà si affacciano sulla scena: laCantina socialediSanta Maria della Versadagli annitrenta, l'azienda agricolaMalpagadiCanneto Pavesenel1958. Sarà soprattutto la prima, sotto la direzione del duca Antonio Denari, a guidare la nuova stagione di grandi successi della spumantistica oltrepadana, a partire dal riconoscimento dellaDenominazione di Origine Controllatanel1970. Il Duca, che è anche eletto presidente dell'Istituto Italiano dello Spumante Classico, con il suo carisma guida l'Oltrepò a mantenere e consolidare il suo primato italiano nel settore. Attualmente circa tre quarti del Pinot Nero prodotto in Italia proviene dall'Oltrepò.
Nella Valtellina, ci sono uve Nebbiolo (conosciuto come Chiavennasca), si produce il vinoValtellina Superiore DOCG. In questa zona si coltivava fin dalle epoche pre-romane e dalle antiche popolazioni celto-liguri. Il vino più importante è lo Sforzato o Sfursat di Valtellina DOCG, vino rosso e secco che ricorda l'Amarone.
La viticoltura del territorio alimenta l'offerta enogastronomica della Franciacorta, di cui nel 2000 è stata fondata un'associazione per la promozione dellaStrada del Vino Franciacorta.