davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Sambar indický

Sambar indický(Rusa unicolor) je druhjelenaz rodusambarů. VČerveném seznamu IUCNje od roku 2008 veden jakozranitelný taxon.
Sambar indický přirozeně žije vIndii,Jižní ČíněaJihovýchodní Asii.
Člověkem byl dále rozšířen doAustráliea naNový Zéland. V obou lokalitách je ale vnímán jako ohrožení pro domorodou faunu a flóru a kroměViktorieaNového Jižního Walesu, kde jsou stále ještě částečně chráněni a kolem možnosti jejich lovu probíhá společenská debata, je možné lovit jej bez omezení. Rozšířený je od roku 1908 také na ostrověSt. Vincent IslandnaFloridě, kde je jeho populace regulována povoleným lovem na úrovni zhruba 70-100 jedinců.
Sambar indický je ze sambarů největší a nejtěžší. Průměrná váha je 110–310 kg, výška v kohoutku 0,7–1,5 m. Samci mají mohutné, až 1 m dlouhé, ale málo větvené paroží, obvykle jen se třemi výsadami. Samice paroží nemají. Srst je krátká a hrubá, obvykle beze skvrn, a to i u mláďat.Barva srsti je proměnlivá, od žlutohnědé přes různé odstíny hnědé až do tmavě šedé. Srst je nápadně hrubá až drátovitá.
Obývá různá prostředí, přednost dává hustší vegetaci. Vyskytuje se v nadmořských výškách od mořské hladiny až do 3 700 m n. m. Sambar indický je stádové zvíře. Samci žijí samostatně, samice se shlukují do menších či větších skupin. Potravu si sambar indický příliš nevybírá, pase se na široké škále stromů, keřů i bylin. Je aktivní především za soumraku a v noci. Sambar indický je oblíbenou kořistítygrůa asijskýchlvů.Levhartiadhoulovéútočí většinou spíše na mladé a nemocné kusy.
V tomto článku byly použitypřekladytextů z článkůSambarna německé Wikipedii aSambar deerna anglické Wikipedii.
Sambar skvrnitý

Sambar skvrnitý(Rusa alfredi)je malý ohroženýjelenvyskytující seendemitněnaFilipínách. V angličtině bývá nazýván téžPrince Alfred's deer(jelen prince Alfreda).
Jedná se o maléhosudokopytníka. Dospělci mají 70 až 80 cm vkohoutku, hmotnost dosahuje 36 až 59 kg.Tmavě hnědý hřbet a boky mu po celý život pokrývají světlé skvrny, díky čemuž je snadno rozpoznatelný od dalších dvou druhů Filipínských jelenů,axise kalamianskéhoasambara luzonského. Hlava a krk jsou světlejší než zbytek těla, spodní strana brady je zcela bílá. Samci jsou obvykle větší než samice a mají krátké, hrbolatéparohy.
Žije společensky v malých skupinkách do osmi jedinců, samci bývají i samotáři.Aktivní jsou hlavně v noci, v tu dobu vycházejí z lesa a pasou se namýtinách.Někdy se pohybují po místech zasaženýchpožárem, kde spásají specifickou šťavnatouvegetaci.
Říjeprobíhá od listopadu do prosince, v tuto dobu se samci projevují pro jeleny typickým troubením. Jedno až dvě mláďata se rodí obvykle během května a června. Není známo, jakého věku se tento druh v přírodě obvykle dožívá.
Vyskytuje se v zalesněných oblastech ostrovůPanayaNegros, do výšky až 2000m n. m.Nejčastěji se nachází ve vnitrozemí. Dříve se vyskytoval i na ostrovechCebu,Leyte,GuiamarasaSamar.Sambar skvrnitý je jedním z nejohroženějších jelenů na světě. Podle průzkumů žil tento druh roku1991jen na 5 % původního výskytu.Celková populace byla k roku 2021 odhadnuta na 2500 dospělých jedinců.Poměrně velké množství sambarů však žije v zajetí, vČeské republiceje chová napříkladZoo Děčín,Zoo Libereca nově od roku2024iZoo Ostrava. Ohrožuje je kácení lesů kvůlizemědělské půděpůdě a nelegální lov, jak místnímidomorodci, pro které jsou jeleni zdrojem potravy, tak sportovními lovci.
Jumarování

Jumarováníje z lingvistického i odborného hlediska nesprávný výraz pro metodou výstupu po laně, která se používá vhorolezectví,speleologii,stromolezenía přivýškových pracích.
Spočívá v používání dvoublokantů(jumarů či jümarů) – mechanických pomůcek (svírek), které se posunují po laně pouze jedním směrem (tedy vzhůru) a lezec mezi nimi střídavě přenáší váhu.
Existuje několik uspořádání a druhů blokantů, které se používají v různých situacích. Mezi nejvýznamnější výrobce těchto pomůcek patří firmyPetzlaKong, v České republiceSinging Rock.
V rychlostním výstupu po laně se také pořádají závody, které mají zejména mezijeskyňářijiž dlouholetou tradici. V Českém krasu je nejznámější soutěžChlumochod, pořádaná Speleologickým klubem Praha, na stránkách závodů se evidují rekordy.Mistrovství v průmyslovém lezeníSambar steelpořádá na Kladně firma Sambar ve spolupráci s výrobcem Singing Rock, mimo jumaorvání zde závodí také jednotlivci v průmyslovém lezení a týmy v záchraně zraněného. Mezi podobné závody patří Mistrovství ČR ve stromolezení a mezinárodní závody v průmyslovém lezení v Německu.
Závodí se na 33 m a 80 m. Nejlepší časy se pohybují okolo 40 s (33 m) a 4 min (80 m). Současný rekord, který činí 34,48 s, drží Richard Matouš - od roku 2009.S každým rokem se ale nejlepší časy snižují, protože se závodní podobě této metody výstupu věnuje stále více lidí a závody dostávají vyšší úroveň. Zároveň je ale potřeba zmínit, že tito závodníci se zaměřují pouze na jednorázový rychlostní výstup, nikoliv na komplexní zvládnutí jednolanové techniky.
Jan Kříž (sportovní lezec)

Jan Kříž(*11. února1996Brno) je český reprezentant vesportovním lezení, v roce 2010 začínal na mezinárodních závodech v lezení na obtížnost a rychlost, u rychlosti poté zůstal.Vicemistr světa,akademický mistr světa,juniorský mistr světa, vítězEvropského poháru juniorůa několikanásobnýmistr ČRajuniorský mistr a vicemistr ČRv lezení na rychlost, ve kterém závodí také jeho dvě sestryEvaaHana Křížová.
V roce 2015 získal s druhým největším počtem 2 543 hlasů ve fondu Magnesia GO na podporu sportovců 250 000 Kč, celkem byl rozdělen jeden milion korun pro šest sportovců. Psalo se zde o něm, že trénoval 15 hodin týdně, jeho nejvyšší rychlost při lezení byla 2,56 m/s, ročně prošoupal 12 párů bot a do české reprezentace se zařadil jako čtrnáctiletý.
* poznámka: nalevo jsou poslední závody v roce
* poznámka: nalevo jsou poslední závody v roce
Subaru Libero

Subaru Liberojeosobní automobilvyráběný v letech1984–1998japonskou automobilkouSubaru. Vyskytuje se i pod dalšími jmény: Subaru E10, Subaru E12, Subaru Wagon, Subaru Sumo (Evropa), Subaru Domingo (pro Asii). Je příbuzné s vozemSubaru Sambar.
Předchůdce se vyráběl pod názvemSubaru Sambarpostupně v několika generacích od roku1961. V roce1983byla jedna modifikace nabídnuta i proexportpod názvemSubaru Domingo,Subaru E10čiSubaru E12– s tou je možné setkat se i na evropských silnicích i pod názvemSubaru Libero. V roce1993byla z další generace Sambaru odvozena druhá verze tohoto vozidla – opět pod názvem Subaru Libero, koncem roku 1998 byla výroba ukončena a dále pokračuje pouze řada Subaru Sambar, která se do Evropy již nedováží.
V letech1983–1993se vyráběly dvě modifikace s motory 1.0 a 1.2 (podle toho to označení E10 a E12), novější verze od 1993 už pouze s motorem 1.2.
Novější verze (po roce 1993) má zejména silnější motor – nemákarburátorale nepřímévstřikování. Má na tehdejší dobu moderní design – zejména má více prosklené plochy (skoro celou střechu) a je oproti starší verzi kulatější. Přední dvě sedadla jsou otočná o 180 stupňů, takže na prostřední řadě sedadel je možné uspořádání sedadel tak, aby cestující seděli čelem k sobě.
Do České republiky se oficiálně začalo dovážet v roce 1992 za cenu zhruba 528 tisíc, většina těchto aut je ale dovezená z Rakouska, Německa nebo Švýcarska.
Jelenovití

Jelenovití(Cervidae) ječeleďsudokopytníků. Žijí na všech kontinentech kroměAntarktidy. Jejich hlavnímbiotopemje hlavněles, ale někteří zástupci této čeledi se zdržují i vtravnatých oblastecha vtundře. VČeské republiceje nejhojnějším druhemsrnec obecný, dálejelen lesníadaněk evropský. Během posledních dvou dekád se na českém území vytvořila populacelosů. Voboráchafarmových chovechse chovají i exotické druhy jelenovitých, jako jewapitizápadní,sikadybowského nebojelenec běloocasý. Některé z těchto druhů v České republice existují i ve volné přírodě, ale jejich populace jsou zanedbatelně malé. Někteří jelenovití se chovají jako polodomestikovaní a byli dovezeni i doSpojeného království Velké Británie a Severního Irska,Australského společenstvía naNový Zéland.
Jelenovitým je věnována expozice návštěvnického centraNárodního parku ŠumavaveKvildě, jehož venkovní součástí je jelení výběh.
Pro jelenovité je typická dlouhá, štíhlá postava na dlouhých nohou a krátký ocas. Jejich společným znakem jsouparohy– kostěné útvary, které jsou většinou větvené.Parohymají pouze samci a je to výrazný znakpohlavního dimorfismu.Parohyjsou každý rok (většinou kolem února) shazovány a na jaře jim narůstají nové. Výjimku tvoří pouzesobi, u kterých mají parohy i samice, asrnčíci, kteří nemají paroží, ale špičáky přeměněné nakly. Největším zástupcem čeledi jelos, který může dosáhnout hmotnosti až 700 kg. Nejmenší jelenovitý kopytník jepuduse svými 15 kg. Jelenovití mají výborný zrak, čich a sluch. Jelenovití nemají žlučník.
Menší druhy žijí obvykle v malých skupinách nebo samotářsky, zatímcosamicevětšiny větších druhů se sdružují do stád. V obdobíříjesamcishromažďují harém samic doteritoria, které si hájí před ostatními samci. Když se přiblíží jiný samec, nejprve poměřují své síly hlasovými souboji, hrabáním a chozením kolem sebe. Když jsou síly vyrovnané, tak spolu samci bojují. Samice rodí kolem května, června po 210–250 dnech březosti 1–2 mláďata. U některých druhů např. usrncůse vyskytuje tzv.utajená březost, kdy seplodna 4,5 měsíce přestane vyvíjet. Mláďata samice kojí 3–5 měsíců.
podčeleď:jelenci(Odocoileinaesyn.Capreolinae)
podčeleď:jeleni(Cervinae)
podčeleď:muntžaci(Muntiacinae)
podčeleď:srnčíci(Hydropotinae)
Národní park Kaziranga

Národní park Kazirangajeindickýnárodní parkve státěÁsám. Historie parku sahá k počátkům20. století.
V roce 1985 byl celý park zařazen kesvětovému dědictvíUNESCO.
V tomto národním parku žije 35 savců, z nichž 15 je podleMezinárodního svazu ochrany přírodynačerveném seznamu.
Tento park se pyšní tím, že je domovem největší světové populacenosorožce indického,vodního buvolaajelena barasinga. Další významnou populací velkých býložravců jsouslon indický,gaurasambar. V tomto parku se nachází 57 % populace všech vodních buvolů.
Kaziranga je jednou z mála divokých chovných oblastí mimo Afriku s mnoho druhy velkých koček, jako jsoutygři indickýalevhart. Kaziranga byla v roce 2006 prohlášena za rezervaci tygrů a podle posledního sčítání má, s počtem 118, nejvyšší hustotu tygrů na světě (jeden na pět km).
Ásám

Ásám(nověji též Asam) je severovýchodní stát na územíIndies hlavním městemDispur. Má rozlohu 78 438 km², což odpovídá přibližně velikostiČeska. Stát má přes 26 miliónů obyvatel, většinu z nich tvoříÁsámci, početnými menšinami jsouBengálciaBodové. Největším městem jeGuváhátí, jedno z nejrychleji rostoucích měst světa, jehož aglomerace dosahuje milionu obyvatel.
Stát leží v povodí řekyBrahmaputra, většinu území vyplňuje nížina, jen při severní a východní hranici se zvedají hory až do výše 1 960 m n. m. Podnebí je horké a vlhké (Ásám je nejdeštivějším státem Indie), časté jsou povodně. Pěstuje sečajovník(odrůdaAssam),rýže setá,damarovník obrovský,cukrová třtina,brukev řepka,kurkuma,bambusajuta. Stát produkuje velké množstvíhedvábí, významná je i těžbaropyazemního plynu(uMakumuvznikla v roce 1867 první těžní věž v Asii).
Na území Ásámu ležíNárodní park ManasaNárodní park Kaziranga, chráněné jakoSvětové dědictví. Žije zdetygr indický,nosorožec indický,slon indický,arni,hulman zlatý,sambar indický,prase zakrslé,drop bengálský,orel páskovaný,krajta tmaváa další vzácné druhy. Významnou přírodní památkou je také pralesDehing Patkai. Státním symbolem Ásámu je orchidejRhynchostylis retusa.
Ve středověku zde existovalo královstvíKamarupa, pozdějikrálovství Ahom, které se neúspěšně pokoušela zabratMughalská říše. V letech 1821 až 1825 ovládla ÁsámBarmaa potéBritská Východoindická společnost, která ho připojila kBengálské prezidencii. V roce 1911 byla vytvořena Ásámská provincie v rámciBritské Indie, která se roku 1947 stala jedním ze států nezávislé Indie. V šedesátých letech byly od Ásámu odděleny nové státyNágáland,Méghálaja(tím přišel o původní hlavní městoŠilaung),ArunáčalpradéšaMizóram. O nezávislost země usiluje paramilitární skupinaUnited Liberation Front of Assam(ULFA).
හක්ගල දැඩි ස්වභාව රක්ෂිතය

හක්ගල දැඩි ස්වභාව රක්ෂිතයයනුශ්‍රී ලංකාවේපවතින අධි ආරක්ෂිත වනාන්තර ත්‍රිත්වය අතුරින්තෙත් කලාපයතුල පිහිටන, දැඩි ස්වභාව රක්ෂිතයකි. ශ්‍රී ලංකාවට පමණක් ආවේණික වූ සත්ව සහ ශාක විශේෂ ගණනාවක් මෙම මේඝ වනාන්තරයෙහි දැකගත හැකිය. 1938 වසරේ පෙබරවාරි 25 වන දින, දැඩි ස්වභාව රක්ෂිතයක් ලෙස නම් කල මෙම වටිනා උරුමය ආසන්නයෙන්ම 1860 දීහක්ගල උද්භිද උද්‍යානයද පිහිටුවා තිබෙයි.
හක්ගල රක්ෂිතය වර්ග කිලෝ මීටර 11.42 ක පමණ භූමි ප්‍රමාණයක පැතිර පවතින අතර, උන්නතාංශය මීටර 1650 - 2178 ත් අතර විචලනය වෙයි. වාර්ෂිකව මිලි මීටර 2400 ක පමණ වර්ෂාපතනයක් මෙම රක්ෂිතයට පතිත වෙයි.දකුණු දිගින් සීතාඑලියට මායිම් වන මෙම රක්ෂිතයේ එකට බැඳුනු කඳු පන්ති රැසක් දැකගත හැකියි. මින් සමහර කඳු පන්තියක ස්වරූපයඅලියෙකුගේහක්කක් ලෙස දිස්වන නිසා මෙම ප්‍රදේශයට හක්ගල නම ලැබෙන්නට ඇතැයි විශ්වාස කෙරේ.
රාමායනයපුරාවෘත්තයට අනූව, ලංකා රාජ්‍යයෙහිරාවණාරජු ඉන්දියානු දේවියක වූ සීතාව පැහැරගෙන පැමිණ සැඟවූවා යැයි කියන්නේ මේ ප්‍රදේශයේම පවතින සීතාඑලිය තුලයි.
කඳුකර වනාන්තර වල දැකගත හැකි සදාහරිත ශාක පවතී.  ස්ථරීභවනයක් පැහැදිලිව දැකගත නොහැකි අතර බොහොමයක් ශාක එතරම් විශාල නොවේ.පර්ණාංග, අක්මා ශාක,පාසිසහලයිකනවැනි දර්ශක ජීව විශේෂද බහුලව දක්නට ඇත.
ප්‍රධාන වශයෙන් මෙම රක්ෂිතයෙහි ඒක දේශීය ජීව විශේෂ (ශ්‍රී ලංකා වළි කුකුලා), දේශීය ජීව විශේෂ, මූලස්ථාන විශේෂ(දිවියා) සහ ආවරණ ජීව විශේෂ(වලහා) දැකගත හැකියි.
Sri Lankan Long-tailed Shrew, Pearson's Long-clawed Shrew,ශ්‍රී ලංකා කොටියා,වල් ඌරා, Sri Lankan Sambar Deer, Red Giant Flying Squirrel, සහ Pungent Pipistrelle වැනි ක්ෂීරපායී ජීව විශේෂමෙම රක්ෂිතයේ ස්වභාවිකව ජීවත් වෙයි.
හක්ගල රක්ෂිතයෙහි සිටින දේශීය හා ඒක දේශීය කුරුළු විශේෂ ලෙස මවුන්ටන් හොක්-ඊගල්,වළි කුකුළා,මයිල ගොයා, ඉන්දියන් ජංගල් නයිට්ජාර්,කැහිබෙල්ලා,කහ කන් කොණ්ඩයා,රතු දෙමලිච්චා, ඩල්-බ්ලූ පිළිහුඩුවා,ශ්‍රී ලංකා වනරැවියා,අරංගයා, Spot-winged Thrush, ගෝමර තිරසිකායා, කොමන් බ්ලැක් බර්ඩ්, ශ්‍රී ලංකා සිතැසියා, ස්කාර්ලට් මිනිවට්, ස්මෝල් මිනිවට්, බ්ලැක් බුල්බුල්, Sri Lanka Scimitar-babbler, Grey-headed කැනරි-පිළිහුඩුවා, ශ්‍රී ලංකා කායුරු තිරසිකායා,අවිච්චියා, ආසියානු දුඹුරු පිළිහුඩුවා, කාෂ්මීර රත් මැසිමාරා, ඉන්දියානු නිල් අවිච්චියා සහ Large-billed Leaf-warbler හඳුනාගත හැක.
ශ්‍රී ලංකාවට ආවේණික වනAdenomus kelaartii,Polypedates cruciger,Philautus microtympanum,Philautus schmarda,Ramanella palmata,Microhyla zeylanica,Fejervarya limnocharisසහBronzed Frogවැනි උභය ජීවීන්ද මෙහි දැකගත හැකි වෙයි.මීට අමතරව මේ රක්ෂිතයේ ජීවත් වන වැදගත් උරග විශේෂ ලෙසUropeltis melanogaster,Rhinophis blythii,Aspidura brachyorrhos,A. trachyprocta,Hypnale nepa,Calotes nigrilabris,Cophotis ceylanica, අං කටුස්සා සහSphenomorphus striatopunctatumහැඳින්විය හැකිය.
ප්‍රමාණයෙන් සාපේක්ෂව කුඩා වීම සහ වෙන්ව පිහිටීම නිසා හක්ගල රක්ෂිතය තරමක විනාශ වී යෑමේ තර්ජනයකට මුහුණ පා තිබෙයි.අනවසර ලෙස කැලෑ එලි කිරීම, අනවසර ලෙස භූමිය අත්පත් කර ගැනීම, ශාක හා සත්ව ප්‍රජාව අවලෙස භාවිත කිරීම සහ දඩයම් කිරීම වැනි මානව ක්‍රියාකාරකම් මීට ප්‍රබල ලෙස බල පා තිබේ. මෙම රක්ෂිත භූමිය තුල සමහරක් අධ්‍යයන සහ පර්යේෂණ කටයුතුද සිදු කර ඇති අතර,පසට වීශ ද්‍රව්‍ය එකතු වීම නිසා වනාන්තරයට හානි සිදුවිය හැකි බව, සිදු කල එක් පරික්ෂණයකදී හෙලි විය.
Mark Aeron Sambar

Si Mark Aeron H. Sambar ay Isang Politiko sa Pilipinas.  Siya ay ang Kinatawan ng PBA Partylist (Puwersa ng Bayaning Atleta Partylist).  Ang Kanyang kinabibilangang Partylist ay naglalayong itaguyod ang kapakanan ng mga Atleta at ng Sambayanang Pilipino pagdating sa Lehislatura.  Siya ay Baguhang Congressman ng PBA Partylist. Ipinanganak siya noong 24 Enero 1982.
Sa edad na 29 isa siya sa pinaka batang Kongresista ng 15th congress.  Dahil sa kanyang kabataan at isang baguhang politiko marami siyang naaambag sa paggawa ng mga batas na naangkop sa panahon natin ngayon.  Isa sa mga isinusulong niyang batas ngayong 15th Congress ay ang mabigyan ng sapat na insentibo ang mga Pilipinong propesyonal at amateur na atleta.  Inaasahang ang mga batas na kanyang isinusulong sa kongreso ng Pilipinas ay maisasabatas kapag ang senado ng Pilipinas ay makapagtibay na din ng parehong batas.
Si Congressman Mark Aeron H. Samabar ay aktibo din sa pagsulong sa mga programang pang kabataan at panlipunan kung kayat ang PBA Partylist ngayon sa pangunguna niya ay mayroon ng humigit kumulang 2,000 College Scholars sa Labing Isang (11) State Universities and Colleges sa Pilipinas.  Nagsasagawa din ang kanyang opisina ng ibat ibang livelihood projects, Medical Missions, Sports Programs, at kung anu anu pang pangkabuhayan projects sa mga probinsiya tulad ng Bulacan, Cavita, Laguna, Rizal, Batangas, Quezon, Zamboanga del Sur, Davao City, Bohol, North Cotabato, National Capital Region, Pangasinan, Cebu, Eastern Samar, at Marinduque.
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ไดฮัทสุ

ไดฮัทสุ(อังกฤษ:Daihatsu;ญี่ปุ่น:ダイハツ)​ เป็นยี่ห้อรถยนต์ของประเทศญี่ปุ่นซึ่งเป็นหนึ่งในผู้นำการผลิตรถยนต์ขนาดเล็ก (Keicar)
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รายชื่อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่พบในประเทศไทย

นี่คือรายชื่อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่พบในประเทศไทยมีทั้งสิ้น 264 ชนิด มี 3 ชนิดถูกคุกคามจนเข้าขั้นวิกฤติ มี 11 ชนิดถูกคุกคามจนใกล้สูญพันธุ์ มี 24 ชนิดเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ และ 2 ชนิดมีความเสี่ยงต่ำแต่ใกล้ถูกคุกคาม และสูญพันธุ์ไป 1 ชนิด
Rasam

Rasam(hind.रस्सम.kann.చారు) — Hind mətbəxində tərəvəz şorbası. Rasam şorbasıTamillərtərəfindən qəbul edilib. Həmçinin digər regional adları da vardır (teluqudaçaaru,kannadadasaaaru). Rassam şorbasıCənubi Hindistandaən məşhur yeməklərdən biridir. Ənənəvi olaraqpomidor,çili bibəri,bibər, kemyon və digər ədviyyatlar tamarind suyuna əlavə edilərək hazırlanır. Buxarda bişirilmiş mərciməkdə yeməyə dad verməsi üçün əlavə edilə bilər. Əvvəlcədən bütün ədviyyatlar bişirilir. Yeməyin bişirilməsindəsoğandanda hazırlanır. Şorba düyü ilə və ya ayrı-ayrılıqda bişirilə bilər. Bu milli yeməkdə, sambar düyüsü yeməyin bir hissəsidir. Rassam şorbasının tərkibində mövsümi inqredintlər var.
Tamil dilindərassam sözünün mənası "dad" və "meyvə suyu" deməkdir. Rasam şorbası tamarind suyu və ərzaqlarla hazırlanır. Rasam sözüKannadadaçaaruadlandırılır. Rasam sözünün mənasıKannada dilində"mahiyyət" deməkdir.
Rasam şorbası tamarind suyuna əlavə edilənpomidor,çili bibəri,bibərilə hazırlanır. Bu inqridentlərŞimali Hindistandangətirilir.
Samgye-tang

Samgye-tang(Korean:삼계탕;Hanja:蔘鷄湯), orginseng chicken soup,meaningginseng(Kor.sam) - chicken (Kor.gye) - soup (Kor.tang) in Korean, consists primarily of a whole youngchicken(poussin) orquailfilled with garlic, rice,jujubeandginseng.Samgye-tang is a Korean traditional soup for body health.Samgye-tang is a representative summer health food. Soup made with chicken that is slightly larger than the chick is called Yeonggye Baeksuk, and the chicken is divided into half is called Banggye-tang.
During theJoseonperiod (1392-1897), people enjoyed the numerous chicken soup dishes that were similar to Samgye-tang, including Yeongye-tang, Chonggye-tang, and Hwanggye-tang.While it was the custom to make a soup with young chicken and serve it to elders during the summer days, the chicken boiled withmilkvetchroots and its broth were served to the sick queen duringKing Injo's reign.However, the description of the dish that most closely resembles today's form of Samgye-tang can be found in Joseon Yorijaebeop (조선 요리제법;朝鮮料理製法), the cookbook Shinyoung Bang, the professor ofEwha Womans University, wrote in 1917 to compile the information on how to make various traditional dishes of Joseon. In the book, it is described that Dakguk (닭국), or chicken soup, is made by gutting a chicken and stuffing the inside with three spoons of glutinous rice and one spoon of ginseng powder, followed by tying up the opening and boiling the chicken with ten bowls of water.During the Japanese colonial era, the Japanese officials who investigated the cultures of former Joseon noted that rich families boiled the chicken stuffed with ginseng and used the broth as medicine in summer.
The dish began to be commercially sold at restaurants around 1940s and under the name Gyesam-tang (계삼탕;鷄蔘湯) in 1950s, which meant chicken ginseng soup.With the supplying of modernrefrigeratorsin Korea,  it became possible to preserve a ginseng as whole instead of powder.Thus, since 1960s, it became more common to stuff the chicken with a whole piece of ginseng instead of powder, reaching today's form of the dish.To emphasize the medicinal effects of the ginseng in the soup, many people since then have started calling the dish Samgye-tang (ginseng chicken soup) instead of Gyesam-tang (chicken ginseng soup).
It is the custom in Korea to eat Samgye-tang during hotsummerdays in order to replenish the nutrients that were lost through the sweating and physical activities.It is especially popular to eat this chicken soup on sambok (삼복) days, which are three distinct days of the lunar calendar—Chobok(초복),Jungbok(중복), andMalbok(말복)—commonly among the hottest and most sultry summer days in Korea.
Some specialty restaurants in South Korea serve onlysamgyetang, having gained local popularity through their special recipes for the dish, which are often kept assecrets. The dish is sometimes accompanied by a small complimentary bottle ofinsam-ju(ginseng wine) in certain restaurants.
Samgyetang

Elsamgyetanges unasopacoreanatambién llamadasopa de pollo al ginseng. Los ingredientes principales del plato son la carne depollo, elarroz glutinosoy elginseng, eljujubeseco, eljengibrey elajo. El Samgyetang se sirve tradicionalmente en la estación de verano debido a sus nutrientes.
Al igual que elcaldo de gallinase cree en las cocinas orientales que es un remedio contracatarrosy demás enfermedades. Se trata de un alimento nutritivo que aporta diversosmineralesysales. En muchosrestaurantesdeCorease mantiene la receta de elaboración de esta sopa como uno de lossecretosmás guardados.
Gomguk

Elgomguk, también llamadogomtangoyuktang, es tanto un tipo desopacoreanaelaborada cociendo varios cortes deternera(costilla, rabo, falda, cabeza, etcétera) durante mucho tiempo, o bien con hueso de ternera según el mismo método. El caldo degomguktiende a tener un color lechoso y rico y un sabor intenso.​​ También puede hacerse con pollo y hueso de cerdo, comosamgyetangygamjatang.
Baeksuk

Elbaeksukes untérmino culinariocoreanoque alude a las platos hechoscociendoocociendo al vaporcarne o pescado sin condimentos.​ Elbaeksukse hace depolloofaisáncon mucha agua durante varias horas. Sin embargo, el término suele aludir aldakbaeksuk(닭백숙), oguk(estofado) de pollo, cuya receta e ingredientes son parecidos alsamgyetang, si bien éste se hace conginseng, hierbas variadas, castañas y azufaifo, y eldakbaeksuktiene ingredientes más simples: pollo, agua yajo. El pollo puede rellenarse conarroz glutinoso.
Cuando termina la cocción se añadecebolletaal gusto (daepa, 대파) salada y cortada al cuenco del comensal.​ Si elbaesukno se rellena con arroz glutinoso, suele comerse acompañado de arroz hervido. A menudo se considera una versión más simple y barata delsamgyetang.
Eldak hanmari(닭한마리) es un plato popular enCorea del Surdesarrollado a partir delbaeksuk, que se dice surgió en la región deDongdaemun(Seúl) en los años 1960. El nombre significa literalmente ‘un pollo entero’ porque los comensales puede tener varios tipos de comida de un mismo pollo: carne, sopa,kalguksu, patatas ygaraetteok(pastel de arrozcon forma de cilindro). Puede comerse con un caldo claro, como elbaeksuk, o condimentado con una salsa degochujang(pasta de guindilla).​
Seolleongtang

Seolleongtanges unasopaelaborada con hueso de pierna debueytípica de lacocina coreana. Se trata de una sopa de elaboración sencilla que emplea como condimentos tan sólosalycebolletafinamente picada. A veces se añadepimienta negray se cocina a fuego lento durante varias horas con el objeto de extraer de los huesos todo elsaborposible. La apariencia blanco-lechosa hace que se sirva conarrozhervido
Oritang

Eloritanges un tipo deguk(sopacoreana) que se hacecociendo a fuego lentopatoy diversa verdura (orisignifica ‘pato’ ytanges otro nombre para elgukencoreano).​​  Aunque su receta cambia según la región y el gusto, la sopa suele ser clara. Algunas variantes también contieneguindillaen polvo para hacer picante la sopa, comomaeuntang,​ o semillas deperillaasadas para espesarla.​ Eloritanges una especialidad local de las provincias deGyeonggiyJeolla del Sur,​ y especialmente deGwangju.​ En Gwyangju, unos 20 restaurantes especializados enoritangy otros platos de pato se concentran en el callejón Yudong Alley de Buk-gu (Distrito Norte).​​
Galbitang

Elgalbitang, transliterado tambiénkalbi tang, es un tipo deguko sopacoreanahecha principalmente decostilla cortadebueycon buey estofado,daikon, cebolla y otros ingredientes.Galbialude también a las costillas cortas asadas en labarbacoa coreana, mientras el sufijotanges otro nombre para elguk. La sopa clara y abundante se hace cociendo a fuego lentogalbien agua durante mucho tiempo,​ y se toma para comer.​ Es parecido alseolleongtang, una sopa hecha de hueso de pierna de buey.​​
Hay mencionas algalbitangen registros históricos sobre la disposición de la mesa para losbanquetes de la corte real coreanacelebrados en los años 1980. Sin embargo, se asume que elgalbise ha comido desde finales de la dinastíaGoryeo(918–1392).​​
Elgalbitangha sido un plato representativo servido en recepciones de bodas.​
Cuesta unas 5 horas cocinar el plato completo. Se hacen unos cortes en el extremo de los huesos interiores con un cuchillo afilado antes de cortar las costillas para lograr que la carne se desprenda fácilmente de la costilla de buey cocida. Las costillas se cortan en trozos de unos 5–6 cm de longitud, y se añade undaikonentero en la olla de agua, poniéndola primero a fuego fuerte. Cuando pasa el tiempo se baja el fuego a la mitad. Cuando el buey se ablanda tras haber cocido durante unas 4–5 horas, se retira eldaikonde la olla y se corta en tiras planas de unos 3 cm de longitud. Entonces se sacan también las costillas de la olla y se condimentan concebolletapicada, ajo ypimentón,aceite de sésamo, una mezcla de sésamo y sal, ysalsa de soja. A medida que la sopa se enfría se retira la grasa que flota en su superficie. Las costillas condimentadas y eldaikocortado se vuelven a añadir a la olla y se cuecen a fuego lento una vez más.​
Kkakdugi

Elkkakdugies una variedad dekimchien lagastronomía de Corea. Suele tener todos los ingredientes delkimchi, pero labaechu(배추,calabaza china) se sustituye pordaikon(llamadomu,무en coreano). Elkkakdugies unbanchan(acompañamiento) popular.
El origen delkkakdugise menciona en unlibro de recetastituladoJoseon yorihak(조선요리학 朝鮮料理學, literalmente ‘gastronomía coreana’) escrito por Hong Seon-pyo (홍선표) en 1940. Según este libro, elkkakdugifue creado por la princesa Sukseon (숙선옹주 淑善翁主), una hija del reyJeongjo(r. 1776–1800) y la esposa de Hong Hyeon-ju (홍현주 洪 顯周), un alto oficial del gobierno con el título deYeongmyeongwi(영명위 永明慰). Cuando ocurrió algo que celebrar en la corte real, los miembros de la familia real se reunieron para celebrar un festín, y la princesa presentó un nuevo plato hecho condaikonen dados al rey. Este lo alabó enormemente y le preguntó por el nombre del plato. Ella respondió que el plato no tenía nombre porque lo había hecho por accidente, pero vio que sabía bien, por lo que lo llevó a la corte. El rey respondió que el plato debía llamarsekkakdugiporque cortar la comida en dados se llamabaggakduk sseolgi(깍둑썰기) encoreano. En aquella época, elkkakdugise llamabagakdokgi(각독기 刻毒氣) y luego se extendió entre los obreros.​
Elkkakdugiconsiste endaikoncortado en cubos pequeños. Eldaikonse condimenta con sal,pimiento chilerojo molido,cebolletayjengibre.​
Eldaikony los demás ingredientes se mezclan y tradicionalmente se guardan en unjangdok(장독) uonggi(옹기), refiriéndose ambos nombres a unaolla de barrogrande. Lafermentacióndura unas dos semanas en un lugar fresco y seco.​
Elkkakdugise sirve frío y suele consumirse cuando eldaikonestá crujiente, lo que sucede antes de que se ponga blando. Elkkakdugi, junto con otros tipos dekimchi, es un plato popular enCoreay se cree que comparte muchos de los beneficios delkimchipara la salud, debidos al proceso de fermentación.
Hay varios tipos principales dekkakdugi, siendo todos bastante similares en ingredientes y preparación:​
Sopas coreanas como elseolleongtang(sopa de ternera),galbitang(sopa degalbi, o costilla cortade ternera),samgyetang(sopa de pollo yginseng) se consideran adecuadas para tomar con elkkakdugi.​
El sabor delkkakdugipasa a ser el del propio guiso, sustituyendo su aroma característico. Además, se cree que los rábanos ayudan a la digestión, por lo que al tomar estofado es elkkakdugiel que ayuda.​
Samgyetang

Lesamgyetang(hangul:삼계탕;hanja:蔘鷄湯; prononcé :[samgjetʰaŋ]) est unplat coréen: une soupe de poulet au ginseng. Elle est faite à partir d'un jeune poulet farci avec duriz gluantet cuit avec un bouillon deginsengcoréen, des graines dejujubeséchées, de l’ail et dugingembre. Selon la recette, on peut aussi ajouter d’autresplantes médicinalestelles que lesbaies de goji(gugija), ledangsam(Codonopsis pilosula), et l'angélique de Chine(danggwi).
Baeksuk

Lebaeksuk(hangeul:백숙;hanja:白熟) est un terme culinairecoréendésignant les plats préparés en faisant bouillir oucuire à la vapeurde laviandeou dupoissonpour qu'ils soient bien cuits sans assaisonnement. Lebaeksukest préparé avec dupouletou dufaisanavec beaucoup d'eau pendant plusieurs heures. Cependant, le terme désigne généralement le dakbaeksuk (닭백숙,baeksukau poulet), ouragoûtde poulet, dont la recette et les ingrédients sont similaires ausamgyetang. Alors que lesamgyetangest composé deginseng, de diversesherbes, dechâtaigneset dejujubes, ledakbaeksukse compose d'ingrédients plus simples, comme du poulet, de l'eau et de l'ail. Le poulet peut être farci deriz glutineux.
Lorsque la cuisson est terminée, duselet de lacibouleémincée (daepa,대파) sont ajoutés auboldu convive selon son goût. Si lebaesukn'est pas farci de riz glutineux, il est généralement consommé avec du riz cuit. Il est souvent considéré comme une variante plus simple et moins chère dusamgyetang. Parfois, il est utilisé à tort comme un autre mot poursamgyetang.
Ledak hanmari(닭한마리) est un plat populairesud-coréenqui s'est développé à partir dubaeksuk, qui serait originaire du quartier deDongdaemun, àSéoul, depuis lesannées 1960. Ce plat signifie littéralement « un poulet entier » encoréen, car les convives peuvent manger plusieurs types d'aliments à partir d'unpoulet: la chair du poulet, sa richesoupe, lekalguksu, lespommes de terreet legarae-tteok(gâteau de rizen forme de cylindre). Il peut être consommé avec un bouillon clair comme lebaeksuk, ou assaisonné avec une sauce à base degochujang(pâte de piment).
Soupe de Poule soie

Lasoupe de Poule soie(chinois simplifié:鸡汤;chinois traditionnel:鷄湯;pinyin:jītāng;litt.« soupe de poulet ») est une soupe de lacuisine chinoiseet de lamédecine traditionnelle chinoise,taoïste. Elle comporte notamment en plus de laPoule Soie, desbaies de gojiet de lajujube. Elle est considérée comme fortement revitalisante dans la culture chinoise.
Samgyetang

Samgyetang(diucapkan[samgjetʰaŋ]) adalahsupayamginsengmasakan Korea. Sup ini berisi ayam muda dalam keadaan utuh yang direbus dengan api kecil selama 2-3 jam hingga empuk. Seporsi sup dalam panci kecil biasanya dimakan oleh satu orang.
Samgyetang dimakan dengan tambahanmerica,garam, dankimchiyang disediakan di atas meja. Ayam sudah direbus hingga empuk hingga daging mudah lepas dari tulang. Kuah sup biasanya tidak semua diminum. Setelah daging ayam habis, nasi dimasukkan ke dalam sup.
Setelah isi perut ayam dikeluarkan, ke dalam perut ayam dimasukkanketanyang sudah direndam sebelumnya dan ramuan tanaman obat yang dipercaya bermanfaat untuk kesehatan. Selain ginseng, Di antara ramuan yang sering dicampurkan adalahkastanye,kacang cemara, buahjujubakering,bawang putih,daun bawang, danjahe. Bergantung pada resepnya, tanaman obat sepertigugija(goji),dangsam(akarCodonopsis pilosula), ataudanggwi(tang kuei atauAngelica sinensis). Tanaman obat dicampurkan dalam keadaan utuh (tidak dipotong-potong) agar khasiatnya maksimal.
Samgyetang adalah makanan tradisional yang bergizi di musim panas sehingga tubuh yang selalu berkeringat tidak menjadi lemas. Orang Korea biasanya memakan samgyetang pada tiga hari istimewa di musim panas:chobok,jungbok, danmalbokyang merupakan tiga hari terpanas dalam setahun.
Seperti halnyasup ayamyang dipercaya bisa menyembuhkan berbagai penyakit di kebudayaan Barat, samgyetang bukan hanya dimakan di Korea untuk mengobati penyakit. Protein dan mineral dari seekor ayam utuh yang direbus dengan tanaman obat dipercaya bisa mencegah penyakit.
Di Korea terdapat rumah makan yang menunya hanya menyediakan samgyetang. Walaupun demikian, rumah makan khusus samgyetang seperti itu terus ramai oleh pembeli karena resep samgyetang dan ramuan obat yang dijaga sebagai rahasia perusahaan. Minuman sewaktu makan samgyetang biasanya adalahanggurginseng.
Baeksuk

Baeksuk(백숙;白熟) adalahistilah kulinerKoreayang mengacu pada masakan yang dibuat dengan cara merebus atau mengukus daging atau ikan untuk dimasak secara menyeluruh tanpa bumbu.Baeksukdibuat denganayamatau burung pegar dengan banyak air selama beberapa jam. Namun, istilah umumnya menunjukkandakbaeksuk(닭백숙,baeksukayam), ataurebusanayam, yang resep dan bahannya mirip dengansamgyetang. Sementarasamgyetangdibuat denganginseng, berbagairempah,kastanya, danjujube,dakbaeksukterdiri dari bahan-bahan yang lebih sederhana, seperti ayam, air, danbawang putih. Ayam bisa diisi denganberas ketan.
Gomguk

Gomgukataugomtang("sup tulang"), adalah jenissuptradisional Korea yang terbuat darikaldusapi, ayam atau babi. Bagian-bagian yang direbus misalnya untuk mendapatkan ekstrak sup sapi biasanya tulang iga, ekor, tulang kering, dan bagian-bagian lainnya dalam jangka waktu cukup lama sehingga warnanya menjadi putih susu.
Samgyetang

Lasamgyetangè una zuppa calda di pollo al ginseng dellacucina coreana, tipica della contea diGeumsan, il cui nome deriva dalle paroleinsam(인삼, "ginseng"),gye(계, "pollo") etang(탕, "zuppa"), e consiste in un pollo giovane intero farcito con riso glutinoso. Aglio, scalogno, zenzero,giuggiolee ginseng vengono fatti bollire nel brodo o aggiunti al ripieno; altri ingredienti possono essereastragalus,castagneenoci di ginkgo.
Lasamgyetangè un piatto cucinato d'estate, secondo la credenza che bisogni combattere il caldo con il caldo; in particolare, viene preparata durante lacanicola(삼복,sambok) del calendario lunare, cioè i tre giorni più caldi e afosi dell'anno (13 luglio, 23 luglio e 12 agosto). Lasamgyetangè particolarmente indicata per chi soffre di sudorazione eccessiva e problemi di stomaco. Il ginseng accelera il metabolismo e aiuta a riprendersi dalla stanchezza, l'aglio agisce da tonico, mentre le giuggiole proteggono lo stomaco e prevengono l'anemia.
Al ristorante, il piatto è servito insieme ai tradizionali contorni e a ventrigli di pollo saltati nell'aglio, e accompagnato da una bottiglia diinsamju(vino di ginseng).
Un'altra versione dellasamgyetangè l'ogolgyetang, preparata con pollo di razzamoroseta(오골계,ogolgye).
Kkakdugi

Ilkkakdugi(깍두기,kkaktuki) è una varietà dikimchi, ottenuta dallafermentazionedelravanello coreanotagliato a cubetti.
Dopo essere stato tagliato a cubetti, il ravanello viene immerso in acqua salata (con concentrazione di sale al 3%). Una volta scolato, s'insaporisce consaeujeot(jeotgaldigamberetti),peperoncino in polvere,aglioezenzeroe viene conservato in un contenitore di terracotta (onggi) per due settimane in luogo fresco e asciutto.
Esistono diverse varianti dikkakdugi, tra cui:
Ilkkakdugiè unbanchancroccante dal sapore agrodolce e molto piccante che si accompagna alsamgyetange a zuppe di manzo comeseolleongtang,gomgukegalbitang,in quanto si crede che favorisca la digestione della carne.
Secondo il ricettarioJoseon-yorihak("L'arte culinaria diJoseon") di Hong Seon-pyo, ilkkakdugivenne preparato per la prima volta nelXVIII secoloda una figlia delre Jeongjong, laprincipessa Sukseon, e veniva chiamatogakdokgi(각독기,刻毒氣). Successivamente si diffuse tra il popolo e cambiò nome quando un nobile che serviva a palazzo andò in pensione.
Ilkkakdugiviene menzionato nel raccontoChunhyangjeon, scritto tra i regni diYeongjoeJeongjo, e la sua preparazione è stata registrata nel ricettarioSiuijeonseodi fine Ottocento. Un altro libro simile edito nel 1913 e intitolatoYorijejeop("Come cucinare") lo chiamajeotmu(젓무) e riporta le ricette di alcune varianti, come quella con ostriche o con pollo.
Sim-yasikdang

Sim-yasikdang(심야식당, lett.Ristorante di tarda notte; titolo internazionaleLate Night Restaurant, conosciuta anche comeMidnight Diner) è unaserie televisivasudcoreanatrasmessa suSBSdal 4 luglio al 5 settembre2015. La serie è basata sulla serie mangaLa taverna di mezzanotte.
Un ristorante apre da mezzanotte alle sette di mattina. Il proprietario e chef, un uomo misterioso chiamato semplicemente "Master", ha solo un piatto sul menù, ma cucina qualunque cosa i clienti ordinino, mentre loro raccontano le loro storie.
サムゲタン

サムゲタン（蔘鷄湯・参鶏湯）は、朝鮮料理で鶏肉の中に高麗人参、もち米、松の実等を詰めて煮込んだ料理である。薬膳料理や補身料理（ポシン料理・滋養食）ともされている。
内臓を取った一羽若鶏（鶏肉）の腹の中に、高麗人参、鹿茸、ファンギ（キバナオウギ）等の漢方、及びもち米、くるみ、ナツメ、ニンニク等の食材を詰め、長時間煮込んだ料理（グク）である。専門店では、烏骨鶏の肉を用いたオゴルゲタン（烏骨鶏湯、오골계탕）や漆の木と一緒に煮込んだオッケタン（漆鶏湯、옻계탕）を出すところがあるが、通常のものより高級品とされ、値段が高い。また、参鶏湯にスッポン、アワビ、鯉等を加えたものをヨンボンタン（龍鳳湯、용봉탕）、参鶏湯の鶏を半分にしたものをパンゲタン（半鶏湯、반계탕）と呼ぶ。
煮出した熱いスープと共に提供される料理だが、朝鮮では夏バテ時の疲労回復としてよく食べられているため、「夏の料理」として提供する店が多い。特に日本の土用の丑の日におけるウナギと同様、盛夏の三伏の頃に「食べると健康に良い」とされているため、夏の間だけ提供する食堂も多い。また、参鶏湯は材料さえ入手できれば家庭でも作ることができる。朝鮮内ではサムゲタン用に処理された若鶏が販売されている他、冷凍食品やレトルト食品、サムゲタンの素となるうま味調味料も販売されている。
注意点として、カロリーと材料の問題がある。参鶏湯は基本的に鶏一羽を丸ごと入れて作る料理であり、高カロリーの食品である（レトルトで一人前とされている800g入りで720キロカロリー。大象ジャパンが輸入している製品の場合）。また、材料の一つである高麗人参は風邪等で発熱がある時に食すると動悸を誘発するため、発熱時に高麗人参入りの参鶏湯を食する行為は禁忌とされている。
参鶏湯と同様に鶏肉を他の材料と共に煮込んだスープ料理は、朝鮮半島・地理的・文化的に近い中国の中華料理にも存在する。郷土料理として福建料理の清燉全鶏や台湾料理の麻油鶏がある他、薬膳として燉鶏湯や公鶏湯が存在する。これら中華系料理と参鶏湯は外見や人参の持つ効能に期待している点が似ているものの、冬に食される、材料に米を用いない、鶏の中に他の材料を詰め込まない等子細が異なっている。
朝鮮王朝時代、朝鮮では鶏肉料理が普及しておらず、三伏にはユッケジャンないしポシンタンが食されていた。
参鶏湯は、日本統治時代の朝鮮で鶏肉料理が発展する過程で誕生したと考えられている。当時朝鮮を統治していた朝鮮総督府は鶏卵生産のため、朝鮮全土の農村にそれまで普及していなかった養鶏を副業として始めるよう奨励していた。その結果、朝鮮でも鶏肉を使った料理が1910年代から徐々に普及するようになり、1917年には朝鮮料理研究家の方信榮が著書の『萬家必備・朝鮮料理製法』（京城・新文館発行）でタックク（닭국、鶏肉の入ったグク）を、1924年には李用基が著書の『朝鮮無双新式料理製法』（京城・永昌書館発行）で調味料無しで材料を長時間煮込むペクスク（朝鮮語版）（백숙、丸鶏の水炊き）をそれぞれ紹介している。
参鶏湯は遅くとも1920年代には存在しており、当時は鶏参湯（ケサムタン、けいじんとう）と呼ばれていた。昭和5年（1930年）刊行の『日本地理風俗大系・十六巻』（新光社）の202頁には 「夏の三カ月間、人参と糯米の少しばかりを雌鶏の腹腔中にうずめて、その姿のまま煎じ出した液を鶏参湯（けいじんとう）と称し、一碗ずつ飲用すれば、滋強に効あり万病に冒されずとなし、富者はこれを摂用する」とあり、当時の朝鮮の富裕層が水炊きに粉末の高麗人参を入れて参鶏湯の原型をつくったことが分かる。ただし、当時の参鶏湯は現在のように「食べる」ものではなく、煮込み続けているものを数日にわたって少しずつ薬用スープとして飲むものであったと考えられている。また、昭和10年（1935年）刊の冊子『伸びゆく京城電気』に「真の朝鮮料理は貴族・上流階級の占有であって、平生、京城っ子の口に入らぬ」とあるように、特権階級の習慣は一般に知られていなかった。そのため、文献資料に乏しいだけで1910年代以前から存在した可能性も考えられる。
参鶏湯が現在の形となるのは1960年代の大韓民国においてである。韓国独立後も1950年代まで鶏参湯はタッククやペクスクと比べるとマイナーな鶏料理であり、食され方も従来の方法が採られていた。だが、1953年の朝鮮戦争休戦後に高麗人参が普及すると鶏参湯も本格的に飲食店で提供されるようになり、粉末で入れていた高麗人参が丸のままとなったほか、1960年代には高麗人参の効能を強調するために名称が鶏参湯から参鶏湯（サムゲタン）へと変わっていった。これ以降、参鶏湯は「三伏に食べる料理」として夏の料理を代表する地位を築いている。
なお、中華人民共和国の百度百科は2021年3月29日時点で参鶏湯の「広東省（中国）起源説」を唱えている。百度百科は、参鶏湯を「中国古来の広東式（広東料理）の家庭スープ料理」であるとし、「中国から韓国へと伝わり、韓国の代表的な宮廷料理となった」と主張している。だが、百度百科にはその詳細が記載されておらず、根拠となる史料や起源となった広東料理が何か一切提示されていない。夕刊フジの取材によると、参鶏湯と類似した広東料理はスープ料理でない乞食鶏（叫化鶏）が確認された程度で、関係者もそれぞれを別個の料理と認識していた。また、2015年11月1日に訪韓中の李克強が「韓国食品を中国に輸出できる環境を調える」と表明した際、中国の人民網は関連記事で参鶏湯を「韓国参鶏湯」と表記し、中国との関連性について言及しなかった。そのため、少なくともこの時点ではまだ参鶏湯の「中国起源説」が中国でも普及していなかったことが推察される。
鶏の腹から内臓を出して、そこに高麗人参と洗ったもち米、さらに干しナツメ、栗、松の実、ニンニクなどを詰めた後、水に入れて最低2 - 3時間じっくり煮込む。長い場合は丸一日煮込むこともある。煮込む際に長ネギなどを加えることもある。ひとり1羽ずつ、熱々のスープに入れてトゥッペギ（小さい土鍋）で供する。
朝鮮風では調理時に味付けはほとんど行なわず、食卓で塩・コショウ、キムチなどで味を整えて食べる。小皿に塩を入れ、少量のスープで溶き、そこに肉片をひたすという食べ方もある。よく煮込んだ場合には簡単に骨がはずれ、また軟骨まで食べることができる。小骨も食べられるとされるが、鶏の小骨は鋭くとがった形に砕けて胃を傷つけるので食べないほうが安全である。スープを残し、そこにご飯を入れることもある。
ナツメ

ナツメ（棗、学名:Ziziphus jujubaまたはZiziphus jujubavar.inermis）は、クロウメモドキ科の落葉小高木である。和名は夏に入って芽が出ること（夏芽）に由来する。中国植物名（漢名）は、棗（そう）という。英語ではjujubeまたはChinese date（中国のナツメヤシ）という。
果実は乾燥させたり（干しなつめ）、菓子材料として食用にされ、また生薬としても用いられる。
ナツメヤシはヤシ科の単子葉植物で果実が似ていることから。またナツメグはニクズク属樹木ニクズクの種子でありそれぞれ別種。
南ヨーロッパ原産、中国・西アジアへ伝わり、中国北部の原産ともいわれている。日本への渡来は奈良時代以前とされていて、6世紀後半の遺跡から果実の核が出土している。野生状態のものもあるが、主には栽培されている。日本では古くから栽培されてきたが、現在では公園や街路、まれに庭などに植えられる。
落葉広葉樹の小高木で、樹高は5メートル(m) ほどになる。枝は棘が対生するが、なかには棘がないものもある。葉の出る時期は遅く、和名の由来ともなっている。若い苗でも根が太く、茎には鋭い棘がある。葉は小枝に互生して、羽状複葉のようにも見える。葉身は卵形で落葉樹ではめずらしく強い光沢があり、3本の葉脈が目立つ。
花期は初夏（6月ごろ）で、花は淡緑色や黄色で小さく目立たず、葉腋に数個ずつつける。果実は核果で、長さ2 - 3センチメートル(cm) ほどの卵形か長楕円形または球形で、果皮はなめらか、中に1個の種子が入る。熟すと暗紅色になり、落葉後も枝に残り、次第に乾燥してしわができる（英語名のとおりナツメヤシの果実に似る）。種子の発芽率は極めて高く、親木の周囲には子苗がたくさん生じる。
同属は多く熱帯から亜熱帯に分布し、ナツメ以外にも食用にされるものはあるが、ナツメが最も寒さに強い。
日当たりが良く、排水が良いところであれば土質を選ばないため栽培しやすい。繁殖は実生または株分けで行われる。
果実はビタミン豊富で食用や薬用になる。樹木は庭木などに利用される。木材としては、硬く、使い込むことで色艶が増す事から、高級工芸品（茶入れ、器具、仏具、家具）等に使われている。その他、ヴァイオリンのフィッティング（ペグ、テイルピース、顎当て、エンドピン）にも使われている。比重としてはツゲと黒檀の中間程度。
果実は果皮が少しだけ茶色になったころが食べごろで、その時点では黄白色の果肉が詰まっていて、リンゴのような味がして美味である。果皮が緑色の時期に収穫しても食べられる。収穫後は傷みやすいことから、冷凍庫で保存しておくと長期保存できる。
日本では、果実を砂糖と醤油で甘露煮にし、おかずとして食卓に並ぶ風習が、古くから飛騨地方のみで見受けられる。煮物に加えても良い。
中国では乾果の砂糖漬を高級の菓子として賞味する。また、ナツメの餡は"枣泥"（拼音:zǎoní）として中国の伝統的な餡の一種で知られる。
韓国では、薬膳料理として日本でも知られるサムゲタンの材料に使われるほか、砂糖・蜂蜜と煮たものを「テチュ茶（ナツメ茶）」と称して飲用する。
欧米には19世紀に導入されキャンディ（当初はのど飴）の材料として使われるようになった。また葉に含まれる成分ジジフィン（Ziziphin）は、舌で甘味を感じにくくさせる効果がある。
ナツメまたはその近縁植物の実を乾燥したものは大棗（たいそう）、種子は酸棗仁（さんそうにん）と称する生薬である（日本薬局方においては大棗がナツメの実とされ、酸棗仁がサネブトナツメの種子とされている。）。大棗は、果実が大きく、果肉が豊富なものを良品とし、種子が大きいものは実太（さねぶと）という。秋（9 - 10月）に果実が黄褐色になったときに採って、蒸した後に天日で乾燥させる。日本へは、中国原産の薬用品を輸入している。
大棗には強壮作用・鎮静作用が有るとされる。甘みがあり、緩和、強壮、利尿の薬として、漢方では多種の配剤があり、葛根湯、甘麦大棗湯などの漢方薬に配合されている。生姜（しょうきょう）との組み合わせで、副作用の緩和などを目的に多数の漢方方剤に配合されている。民間では、筋肉の痛み、知覚過敏、咽頭炎に、1日大棗3 - 5グラムを水300 - 400㏄で煎じ、3回に分けて服用する用法が知られている。ただし胃の弱い人や、癇をもつ小児への服用は控えた方が良いという意見もある。
このほか、胃腸が弱っているときに起こる疲労倦怠や食欲不振、冷え性、不眠に対する薬効もあるとされ、ホワイトリカー1.8リットルにナツメ果実200グラムを入れて1か月以上漬け込んだナツメ酒を、就寝前に猪口1杯を飲む。ナツメには睡眠と関係があるオレアミドが含まれている。
酸棗仁には鎮静作用・催眠作用が有るとされる。酸味があり、補性作用・降性作用がある。酸棗仁湯に配合されている。
庭木や街路樹としても用いる。
茶器にも「棗」があるが、これは形がナツメの果実に似ることからついた名称である。
Samgye-tang

Samgye-tang(Hangul:삼계탕) utawasup pitik ginseng,  tegese ginseng (kor.sam) - pitik (kor.gye) - sup (kor.tang) ing basa Korea, <i id="mwGQ">umume kalebu</i>pitikenom ( <i id="mwGQ">poussin</i> ) - diisi bawang putih, beras, jujube, lan ginseng .Samgye-tang minangka salah sawijining jinis olahan arupa sup tradisional Korea kanggo kesehatan awak.
Ginséng

Ginseng(/ˈdʒɪnsɛŋ/) iku oyod saka tetanduran ing genusPanax, kayata ginseng Cina (P. ginseng), China South ginseng (P. notoginseng), lan ginseng Amérika (P. quinquefolius), biasane ditondoi dening anané ginsenosida lan gintonin .
Sanajan ginseng wis digunakake ing obat tradisional sajrone pirang-pirang abad,riset klinis modern ora yakin babagan efektifitas medis.Ora ana bukti penting yen ginseng efektif kanggo ngobati kondisi medis, lan panggunaan kasebut durung disetujoni dening Administrasi Pangan lan Obat AS (FDA) minangka obat resep .  Sanajan ginseng umume didol minangkasuplemen panganan, praktik manufaktur suplemen sing orakonsisten nyebabake analisis sing nuduhake manawa produk ginseng bisa terkontaminasi karo logam beracun utawa senyawa pengisi sing ora ana gandhengane, lan panggunaan sing gedhe banget bisa uga nyebabake efek samping utawa interaksi sing ora dikarepake karo obat resep .
복날

복날(伏날)은 매년 7월에서 8월 사이에 있는초복(初伏)·중복(中伏)·말복(末伏)의삼복(三伏)을 말한다.
삼복은 절기에 해당되지 않는다.
초복은하지로부터 세 번째경일(庚日), 중복은 네 번째 경일, 말복은입추로부터 첫 번째 경일이다. 복날은 열흘 간격으로 초복에서 말복까지 20일이 걸리지만, 해에 따라서 중복과 말복 사이가 20일이 되기도 하며 이는 월복(越伏)이라고 한다. (하지가 경일이면 그 날을 첫 번째 경일로 셈한다.)
삼복 기간은여름철중에서도 가장 더운 때이기도 하다. 초복은 대략 7월 11일부터 19일 사이로,소서와대서중간이며 본격적으로 더위가 시작되는 시기이다.
중국의 <사기(史記)>를 보면진의 덕공(德公) 2년에 비로소 삼복이 시작되었다고 한다. 중국에서는 진·한나라이후 삼복을 숭상하여 한때 조정에서 신하들에게 고기를 나누어 주었으며, 민간에서도 더운 여름에 식욕이 떨어지는 것을 보충하기 위하여 육류나 영양가 높은 음식을 먹었다.
대한민국에서는삼계탕,추어탕,장어등의 여름 보양식 소비량이 많은 기간이기도 하다.
서양 문화권에서도 일 년 중 가장 더운 때를도그 데이즈(Dog days)라고 칭하는데, 이는북반구의 한여름에큰개자리시리우스성이 태양에 근접하기 때문에 유래한 것으로 알려져 있다.
황칠나무

황칠나무(黃漆--,Dendropanax morbiferus,영어:Korean dendropanax)는 두릅나무과에 딸린, 사철 내내 잎이 푸른 큰키나무이다.한국의 남부 해변과 섬의 산록 수림 속에 살며 높이 15m이다.껍질에 상처가 나면 황색 액이 나온다.
어린 가지는 녹색이고, 털이 없으며, 윤이 나지 않는다. 15미터까지 자란다.
잎은 어긋나며 3-5갈래이나, 노목(老木)에서는 잎이 난형, 타원형, 끝이 뾰족하고, 길이 10-20cm이다. 양면에 털이 없고, 잎자루가 있다. 잎자루 표면이 편평하고 홈이 있다.
꽃은 양성화, 가지 끝에 산형꽃차례로 달리고, 화축의 길이 3-5cm, 꿀샘이 있으며, 꽃자루는 길이 5-10mm이다. 꽃받침은 종형, 끝이 5갈래, 꽃잎 5장, 수술 5개, 자방 5실, 암술머리 5갈래이다.
열매는 핵과로 타원형, 검은색으로 익는다. 9월 말에서 11월에 익으며, 길이 7~10밀리미터쯤 되고, 암술대가 남아있다.
수액은 가구의 칠용으로 쓰이며 관상용으로 심는다. 뿌리와 가지를 풍하리(楓荷梨)또는 풍하이(楓荷梨)라 부르며 약으로 쓴다. 성미는 달고 따뜻하다. 풍습(風濕)을 제거하고 혈맥(血脈)의 운행을 활발히 하는 효능이 있다.
황칠나무는 '만병통치 나무'로 알려져 있으며, 사포닌, 클로로겐산, 퀘르세틴, 루틴 등의 성분이 풍부한 고유 특산종이다. 이 나무의 주요 효능은 간 기능 개선과 면역 활성 증진으로, 연구에 따르면 황칠나무 잎 추출물이 간세포 생존율을 향상시키는 것으로 나타났다. 광동제약은 이를 주원료로 한 '광동 녹황당 황칠'을 출시했으며, 제주 자연에서 얻은 무농약 황칠과 용암해수를 사용해 만들어졌다.광동 녹황당 황칠
백숙

백숙(白熟)은한국 요리에서고기나생선을양념없이 끓이거나 삶는 요리를 뜻한다. 주로닭고기로 끓이는 닭백숙을 의미할 때가 많으며, 이 경우삼계탕과 유사하다.
조리법은 닭이나꿩에 다량의 물을 부어 여러 시간 동안 푹 끓인다. 삼계탕은인삼과 밤,대추등 여러 재료를 넣어 만드는 데 반하여, 닭백숙은 닭고기와 물,마늘만으로 조리할 수 있어 훨씬 간단하다. 닭고기에는찹쌀을 채워넣을 수 있다. 조리가 끝나면소금과대파를 넣어 간을 맞춘다.
닭백숙은 삼계탕의 경제적이고 간단한 변형으로 볼 수 있으며, 백숙이라는 용어를 종종 삼계탕과 혼용해서 쓰기도 한다. 한국에서는 여름에 먹는보양음식으로 간주된다.
보양음식

보양음식(補陽飮食)은 건강을 보충하기 위해 먹는 음식이다.한국의 대표적인 보양음식으로는닭과인삼을 넣어 만든삼계탕,추어탕,장어구이등이 있다. 참고로, 허약한 양기를 보충하는 약재로는 인삼을 찌고 말려 만든홍삼,녹용등이 있다.
ซัมกเยทัง

ซัมกเยทัง(เกาหลี:삼계탕) เป็นอาหารเกาหลีชนิดหนึ่ง ลักษณะเป็นซุปใส่เนื้อไก่ซึ่งภายในเนื้อไก่จะยัดไส้เครื่องสมุนไพรชนิดต่าง ๆ อาทิข้าวเหนียวพริกไทยแดง รากโสมเกาลัดพุทราจีนเป็นต้น  รับประทานพร้อมกับเครื่องเคียง อาทิ เส้นแป้งลักษณะคล้ายเส้นขนมจีนเหล้าโสม พริกไทยดำเกลือ
นิยมเสิร์ฟในหม้อซุปที่ทำมาจากหินรับประทานร้อน ๆ เชื่อกันว่าเสริมสุขภาพและบำรุงกำลัง ในอดีตจัดเป็นอาหารที่รับประทานกันภายในพระราชวัง
ซัมกเยทังดูเหมือนจะเป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันในฤดูหนาวเพราะลักษณะเหมือนกับจะให้ความอบอุ่นคลายความหนาวได้ แต่ความจริงแล้วชาวเกาหลีจะนิยมรับประทานซัมกเยทังในฤดูร้อนเนื่องจากนิยมว่าเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วทำให้เหงื่อออก จะเป็นผลดีต่อสุขภาพ
ซึ่งคำว่า "ซัมกเยทัง" นั้นแปลได้ว่า "ซุปไก่โสม" หรือ "ginseng chicken soup" ในภาษาอังกฤษ
徐坰德

徐坰德（韓語：서경덕，1974年—），韩国社会活动家、广告专家。韩国诚信女子大学客座教授、独岛学校首任校长。多年来在慰安妇、独岛（日本称竹岛）等问题上批判日本政府。2020年以来也开始涉足中韩文化之争。
出生于首尔特别市，本科毕业于成均馆大学景观学专业。
2004年2月，获高麗大學园艺学硕士学位。 但是，2016年被发现其硕士论文有64%的抄袭率。
他是高丽大学生命科学学院博士。
2012年，在纽约时报刊登关于慰安妇的广告，表达对日本的抗议。
2013年创立独岛学校，旨在宣传独岛的历史和韩方宣称拥有主权的主张。
2019年1月，携手韩国女星宋慧乔打造韩国历史宣传网站“韩国历史”。
2020年12月8日，徐坰德称，已向百度百科就“泡菜”词条中“韩国泡菜源于中国”一表述表示抗议。
2020年12月30日，徐坰德因百度百科将朝鲜独立运动诗人尹东柱记载为“中国朝鲜族”向其表示抗议。
2021年3月30日，徐坰德称，已向百度发邮件，就其词条“蔘雞湯”中有关韓式蔘雞湯起源于廣東的人蔘雞湯的表述表示抗议，并要求删除。
2021年10月5日，徐坰德在社交媒体上提出，韩国电视剧《鱿鱼游戏》在中国的盗版问题，称有很多产品不仅被非法下载，而且还无视版权进行复制。徐垌德贴出一张中国网销售平台上的中国影星吴京（徐坰德原以为是商业模特儿）穿有「中国」字样的绿色运动服与李政宰在《鱿鱼游戏》的服装图片作对比，表示李政宰在电视剧成名后的绿色运动服出现在中国网络销售平台程序上，并告诫中国人「应该尊重其他国家的文化和知识产权」。中方媒体则关注运动服方面，并反驳称吴京所穿的运动服系1947年诞生的梅花牌运动服，反倒是《鱿鱼游戏》的戏服有抄袭嫌疑，并指责徐坰德为了个人利益蓄意编造谣言煽动舆论。然而，徐坰德在Instagram发表的文章内容被指未提到在绿色衣服上印上汉字“中国”一事。而徐坰德向JTBC受访时表示，他当初并不清楚吴京的服装是电影的造型，而愤怒的中国网民完全控制了评论，为了纠正误会而删除了帖文。徐坰德强调，自己想表达的是批评商家利用李政宰在《鱿鱼游戏》中的剧照放入广告宣传这件事的层面之上，却引起大批中国内地网民涌入Instagram留言炮轰，并批评中国网民经常在网络上发起团队攻击。
2021年10月8日，徐坰德在其脸书页面介绍，新列入《牛津英语词典》的韩服被介绍为「韩国传统服装」，对中国的百度将韩服称为「汉服」，并曲解为「源自中国」的描述，是一项具有意义的理程碑。徐坰德宣布正计划根据《牛津英语词典》的内容描述开展一项活动，以便韩服可以在其他国家的字典中列出。2022年，他又向《时尚》杂志致函抗议，指出杂志接受中国大陆YouTuber十音的主张，误将韩国传统服装韩服称为“汉服”是不合理的，并要求《时尚》杂志尽早纠正错误，删除十音所主张的错误信息。
2022年1月28日，徐坰德宣布将发起一项将农历新年的英文由Chinese New Year改为Lunar New Year的运动。此外，他还声称中国的“春节”一词起源于韩国。6月23日，徐宣布已要求Google纠正Google翻译网站上将韩国泡菜的中文翻译为“泡菜”的错误。
2024年5月底，針對原來在南韓活動的中國藝人張玉安在抖音上批評韓國盜竊中國文化，並稱「韓國人的祖先是中國人」的影片，徐舉出李子柒以及十音等例子稱「韓國文化的影響力在全世界越來越受到矚目。中國人的自卑感也越來越強」。
2024年9月20日，徐在網上批評中华人民共和国吉林省在2021年將「朝鮮族石鍋拌飯製作技藝」登錄為「省級非物質文化遺產」。