Vinos de Rumanía

Laviticultura en Rumaníatiene una larga historia y producevinoscon varias variedades deuvaautóctonas poco conocidas en el extranjero.Rumaníaes uno de los mayores productores de vino del mundo, el primero entre los países deEuropa Central y Orientaly el quinto entre el conjunto de países europeos productores, después deItalia,Francia,EspañayAlemania. Forma parte de laOrganización Internacional de la Viña y el Vino. Rumanía cuenta con unas 190.000 hectáreas dedicadas alviñedo(2016),​ y en 2018 produjo alrededor de 5,2 millones dehectolitrosde vino.​​
La industria vitivinícola rumana es comparable en tamaño a la de países comoChileoPortugal, aunque es menos conocida a nivel mundial. En los últimos años, Rumanía ha atraído a muchos empresarios europeos y compradores de vino, a causa de los precios asequibles tanto de las viñas como de los vinos en comparación con otros países productores comoFrancia,AlemaniaeItalia.​
Las variedades de uva más cultivadas en Rumanía son, para los vinos blancos,Fetească Albă,Fetească Regală,Riesling,Aligoté,Sauvignon,Moscatel,Pinot Gris,Chardonnay,Tămâioasă Românească,Grasă de CotnariyGalbenă de Odobești. Las principales variedades de uva para los vinos tintos sonMerlot,Cabernet Sauvignon,Băbească Neagră,Fetească NeagrăyPinot Noir.
Rumanía es una de las zonas vitivinícolas más antiguas de Europa. Se cree que la viticultura llegó a losdaciosa través de lascolonias griegasdelMar Negro.​  El historiadorHeródotoya mencionaba el comercio de vino en la costa del Mar Negro, en la actual Dobruja. La viticultura se desarrolló durante la época romana, desde la conquista del emperadorTrajanoen el año 106 hasta lainvasión bárbaradel 256, para abastecer a las tropas (legionesyauxiliares) de guarnición y a las poblacionesromanizadasde laprovinciade laDacia. Durante lacrisis del sigloIII, elImperio Romanoperdió la Dacia a manos de loscarposy losgodos(evacuación parcial bajoGalienoen 260-268, total bajoAurelianoen 271-272).
Durante laEdad Media, la colonización de lossajones de Transilvaniaintrodujo las variedades de uva germánicas (aún presentes hoy:welschrieslingytraminer) y el gusto por los vinos blancos dulces (la mayoría de los vinos rumanos son blancos semisecos). Posteriormente, en el sigloXVIII, la reinaMaría Teresa de Austriaintrodujo en el país a los actualessuabos del Banato, que contribuyeron notablemente al desarrollo de la viticultura rumana. Los estragos causados por lafiloxeraa finales del sigloXIXfavorecieron la llegada de variedades de uva de origen francés (primerosauvignon,cabernet sauvignonypinot noir, posteriormentemerlot).​
Al igual que en todos los países delbloque oriental, los viticultores vieron confiscadas sus tierras durante elperiodo comunista(de 1945 a 1989), y las pequeñas propiedades individuales fueron sustituidas por grandes explotaciones estatales (conocidas como "cooperativas"). Tras laRevolución de 1989, estas vastas estructuras de producción fueron subastadas por el Estado rumano (los descendientes de los antiguos viticultores, que reclamaron sus tierras, recibieron una modesta indemnización). Desde la década de 1990, se han instalado en Rumanía varios viticultores extranjeros, atraídos por los bajos precios de las tierras y el bajo coste de la mano de obra.​
Rumanía pertenece a la zona delclima templado, en la zona devientos del oeste, y se encuentra en la misma latitud que Francia. Sin embargo, debido a la barrera natural que forman losCárpatos, las distintas partes del país difieren desde el punto de vista climático.Transilvania(al oeste de los Cárpatos) se caracteriza por un clima más húmedo y frío al estar expuesta a los vientos atlánticos. Sin embargo, los Cárpatos impiden que éstos alcancen el este y el sur del país. EnMoldavia(al este de los Cárpatos) predomina unclima continental, con estaciones muy marcadas: los inviernos son fríos y con nieve, mientras que los veranos son calurosos. Esta región está expuesta a las corrientes de aire frío procedentes deUcrania. Existen influenciasmediterráneasenValaquia(al sur de los Cárpatos) y, en mayor medida, enDobruja.
Las temperaturas medias anuales varían dentro de Rumanía entre 11 °C en el sur y 8 °C en el norte, a pesar de los duros inviernos. Por ello, latemperaturadurante el periodo de crecimiento de las vides es comparativamente alta.
Existen cuatro grandes regiones vitivinícolas:Transilvania,Valaquia,MoldaviayDobruja.
En Rumanía se cultiva una gran variedad deuvas, muchas de ellas autóctonas.
La legislación vinícola rumana clasifica los vinos según el color (blanco, rosado o tinto), la cantidad de azúcar (seco, semiseco, semidulce o dulce) y, sobre todo, el grado dealcohol:​
En función de su contenido deazúcar, los vinos pueden ser:
Desde 1993, la Oficina Nacional de Denominaciones de Origen para el Vino (Oficiul Național al Denumirilor de Origine pentru Vinuri, ONDOV) gestiona 132denominaciones de origen.