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学生運動

学生運動（がくせいうんどう）は、学生が行う社会運動を指す名称。主に学生による社会的・政治的な運動を指すが、広義では文化運動も含める。
本項では文化運動も含めた広義の学生運動について解説する。
学生運動の起源は、中世ドイツにおける大学自治権要求運動である。中国の五四運動のように近現代においても社会変革の大きな勢力の一つとなった。1960年代末に中華人民共和国、フランス、アメリカ合衆国、ドイツ、イタリア、日本などで世界的な発展を見せた（詳細はスチューデント・パワーを参照）。
日本の最初の学生運動は、大正デモクラシーの時期であった。1925年の制定まで普通選挙法が無かったため、1920年(大正9年)1月に結成された全国普選連合会には政党関係者、労働団体、学生団体、ジャーナリストなど60以上の各種団体が幅広く参加し、納税要件撤廃と選挙権を求める普選運動は盛り上がりを見せた。
暴力革命路線を信奉・実行していた極左的な人々は、日本共産党のテロ行為が世論の反発を食らって、全候補落選という結果を受けた指導部が1955年の日本共産党第6回全国協議会で武装闘争路線を自己批判・転換したことへの不信・不満を募らせた。方針転換した日本共産党の支持から離脱したことで、日本で日本共産党の旧来の暴力革命路線を継続する「新左翼」と呼ばれるグループが誕生した。過激派・極左暴力集団とも呼ばれるようになる彼らは日本共産党の暴力革命唯一論・武装闘争路線転換を批判し、継続実行した。1955年以前に掲げていた暴力革命路線と反代々木（反日本共産党）を旗印にする「日本の新左翼」を誕生させた日本共産党は、51年綱領時代の混乱や武装闘争路線は「一部の指導層の独断によって行われたものであり、党中央組織とは関係がない」と主張している。
1960年の安保闘争、1968年-1970年の全共闘運動・大学紛争には、日本社会党や日本共産党派・新左翼らによって国会周辺でのみ盛り上がりを見せ、国民世論全体や各選挙では自民党の圧勝に終わった（第29回衆議院議員総選挙、第32回衆議院議員総選挙）。全共闘や過激派とよばれる新左翼派による暴力革命路線は続き、100名以上の殺害等に一般世論は引いてきていた。当時は全共闘運動自体が勢いを失っていた中で、1972年あさま山荘事件でリンチである総括など左翼の内ゲバの残虐性も世間に広くしられたことで新規参入も皆無になり、学生運動は完全に衰退した。2020年代時点でも学生運動は下火の状態が続いている。
上野千鶴子は「過激な人たちの方が勇ましくて格好良く見えて、全体がそっちに引っ張られていく」と運動は必ず過激化すると語っている。上野は、最初はおとなしいデモだったのが、路上を埋め尽くすデモになり、「これが気持ちいいんだわ」と学生運動家目線の心情を明かしている。次に完全に交通ストップするジグザグ・デモになるとし、「これがまた気持ちいいんだ。」と語っている。安保闘争期には学籍を持たないのにその大学の在校生になりすまして大学内に入り込む「天ぷら学生」が発生した。
※日本を題材にした作品は日本の学生運動を参照。
長崎天ぷら

長崎天ぷら（ながさきてんぷら）は、長崎県の郷土料理。甘くて軟らかい味付きの衣が特徴である。長崎天麩羅ともいう。天ぷらの一種であり、その起源となった料理である。
長崎県の郷土料理であり、日本の天ぷらの起源とされている。料理自体は、洋風天ぷらと呼ばれるフリッターに近い。衣に味が付いているため、冷めても美味しく食べられるという長所があり、おかず、おやつのほか、弁当のおかずにも使われる。また、卓袱料理にもよく使われる。
具材にはエビ、白身魚、鶏肉などを使う。小麦粉、水、卵黄を混ぜ、砂糖、塩、酒、醤油などで味付けした衣を付けて揚げる。衣を作るときは通常の天ぷらとは違い、よく混ぜる。天つゆは使わずにそのまま食べる。
安土桃山時代にポルトガルから長崎に伝来した。キリスト教で肉食を断つ期間をTemporasと言い、ポルトガル人のキリシタンたちがTemporasの間に油で揚げた魚や野菜を食べていたことから、油で揚げた料理のことを「天ぷら」と呼ぶようになった。天ぷら#語源も参照のこと。
伝来当初は、水を使わずに小麦粉、卵、酒、砂糖、塩を使って衣を作っていた。その後、砂糖文化が根付いていた長崎ならではの料理になった。
ホルモン天ぷら

ホルモン天ぷら（ホルモンてんぷら）は、広島市のご当地料理。ホルモンの天ぷらである。
ホルモンは狭義には食肉のうち小腸や大腸のことを指すが、広義には内臓の肉全般を指し、ホルモン天ぷらの対象となるのは広義のホルモンである。通常のホルモンのように焼いて食べるのではなく、天つゆを使って食べたり、酢醤油と粉唐辛子を使って食べたりする。衣がついているため、通常のホルモンが苦手な人でも食べやすいとされることがある。また、多くの店では、セルフカット方式を採用しており、自分の好きなタイミング・サイズでカットして食べられることも醍醐味の一つになっている。
かつて、広島市の福島町には食肉施設があり、施設で廃棄されていた内臓の肉を活用するためにホルモン料理店が軒を連ねるようになった。こうしたホルモン料理店では、ホルモンを使って様々な料理が行われていたが、徐々に天ぷらが主流になっていった。福島町のホルモン料理店のひとつである「あきちゃん」のスタッフは、福島町のホルモン料理が天ぷらに特化していった理由はわからないとしつつも、客の評判が一番良かったからではないかと想像している。
もともとは、広島市内でも福島町と近隣の都町・小河内町といった限られた地域でのみ食べられていた局所的なご当地グルメで、労働者の味として親しまれていた。その後、21世紀になってから徐々に普及し、広島市民のソウルフードと呼ばれるようになっている。さらに、2021年には大阪の焼き肉店でもメニューに取り入れられるようになった。
げそ天

げそ天（げそてん）は、イカの足（ゲソ）を揚げた天ぷらである。
山形県で消費量が高く、山形県内の蕎麦屋やラーメン屋のトッピングとして使用される他、居酒屋などで一品メニューとしても提供されている。
げそ天に使用されるイカは主にスルメイカやアカイカが多い。
山形県の村山地方や最上地方で江戸時代頃から食べられたとされる。当時は生のイカが簡単には手に入らず、スルメの足(げそ)を水で戻してから天ぷらにして食べるのが庶民の間で親しまれていたという。
山形県以外でもげそ天はトッピングとして蕎麦などと一緒に食べられているが、げそはイカの足の部分であることからイカの胴体と比べ格下に扱われることもあった。関東圏の老舗そば店では安い足の部分を使うことへの抵抗の他、天ぷらの油がすぐ汚れる、下処理でまな板を汚してしまう、小さな吸盤があって食べにくいとのことから敬遠されていた。
かき揚げ

かき揚げ（かきあげ、掻き揚げ）は、小さく切った魚介類や野菜などを小麦粉を溶いた衣でまとめ、食用油で揚げた天ぷらの一種。
他の天ぷらと同様に「天つゆ」や「塩」で味付けをして食べる。丼種として丼飯の上に載せたり（かき揚げ丼）、温かいそばやうどんに載せたり、ざるそばに添えたりといった用途に用いられることも多い。
天ぷらのコース料理では最後の締めとして出される。これを天丼に仕立てたり、お茶漬け（天茶と呼ばれる）にしたりすることも一般的である。
エビ、小柱、イカなどの魚介類を主とする場合と、たまねぎやにんじんなどの野菜を主とする場合がある。また両者を混ぜたかき揚げもあり、具材の組み合わせは様々であり種類も多い。揚げ油は、白絞油、サラダ油、ごま油など。
小エビのかき揚げが定番のひとつで、芝エビが多く利用される。小柱の掻き揚げも定番で、こちらはアオヤギ（バカガイ）の貝柱を材料とする。これらはいずれも東京の特産物が具材に使われた江戸前の天ぷらである。
エビや貝柱など魚介類に三つ葉を加えたかき揚げは、飲食店等で提供されている。
野菜のかき揚げには、ニンジンやゴボウ、ネギやタマネギ、春菊などが用いられる。関東地方の立ち食いそば・うどん店においては、たまねぎを主体としたかき揚げを載せたものを「天ぷらそば（うどん）」と呼ぶのが通例である。
地方独自のかき揚げも多く、サクラエビやシラス、シラウオ、紅しょうがをまとめて揚げることもある。九州南部ではサツマイモを主体とした、かき揚げに似た「がね」と呼ばれる郷土料理がある。
名前は、かき混ぜて揚げることに由来するというのが業界での認識である（「天吉」店主等）。同一の説明を別の料理人がしていたという逸話を、池田弥三郎も記述している。
形を整えたかき揚げを効率的に多数作るための「かき揚げリング」という、かき揚げに特化した調理器具が業務用に市販されている。家庭用には、細ぎりした素材のコロモつけに玉じゃくし等を使うこともある。
守貞漫稿(1837年‐執筆)には、「『蕎麦屋の天ぷら』は『芝海老』だった」と書かれている。蕎麦の研究家によれば、天ぷら蕎麦が考案されたのは文政年間（1818‐1830年）頃で、使用されたのは芝海老のかき揚げだった。
明治維新後、天ぷら屋「天金」常連客の徳川慶喜は鍋島皿に大きなかき揚げを載せて食べていたという。
冷凍保存が可能で、業務用の冷凍食品も流通している。
Tempura

Tempura(天ぷら,tenpura)minangkapangananJepangawujudpanganan laut,janganan, utawatuwuhanalasan kang diclupake ing adonan saka glepung lan kuningendhogkang dicewerake nganggo banyu adhem banjur digoreng nganggo lenga kang akèh nganti wernanekuningenom.
Tempura uga tegesé cara nggoreng kang béda karofurai(basa Jepangedeep fry). Bahan pangan kang digoreng kanthi cara tempura diclupake ing adonan tempura, déné panganan kang digoreng kanthi caradeep frydiungkus nganggo glepung, kopyokan endhog, lantepung panir. Lega kang dianggo nggoreng tempura apike lenga goreng kang resik lan durung dianggo nggoreng panganan liya.
Adonan tempura ingbasa Jepangdiaranikoromo(衣,koromoklambi)jalaran kaya "klambi" kang mbungkus panganan. Adonan tempura digawé saka campuran glepung protéin cendhèk kang diadhemake dhisik,endhogpitik, lanbanyuès. Sakabehing bahan diudheg nganggo sumpit supaya mringkil-mringkil. Glepung kang diudheg nganti rata malah ndadèkaké adonan atos lan asiling gorengan ora apik.
Sakabehing jinis bahan pangan bisa didadèkaké tempura kaya taurang,iwak nus,iwak, dagingpitik,godhong-godhongan saka tuwuhan alasan, lan bahan pangan gawéan pabrik kayachikuwauga kerep didadèkaké tempura. Irisan tipis dagingbabikang digoreng nganggo cara tempura diarani Tonpura.
Stik driji

Steak drijiyaiku salah sawijining jinis olahan potongan-potongansteak(biasane sirloin ndhuwur ), dibuwang karoadonan tempurautawa glepung, landigorenging lenga. Biasane disedhiyakake karo kentang goreng lan roti panggang Texas sing diolesi mentega . Biasane ditemokake ing restoran lan bar ingIdahoKidul lan negara tetangga. Steak driji ora umum ing njaba wilayah Inland Northwest ing AS.
Kakiage

Kakiageminangka jinistempurasing nggunakakepanganan sagara cilik, utawa sayuran utawa kalorone. Kadhangkala bahan utamane yaiku gumpalan iwak utawakerangsing ukurane cilik-cilik,utawa disigar cilik-cilik.
Macem-macem panganan laut sing digunakake kalebu udang, moluska kaya ta scallop,utawa iwak,lan bisa dikombinasikake karo sayuran kaya ta bawang utawamitsuba.Kakiagebisa uga nggunakake bahan-bahan vegetarian kaya tawortel, beban, utawabawang singdicincang dadi batang korekutawa dadi potongan-potongan.
가라아게

가라아게(일본어:から揚げ)는일본의튀김 요리이다.닭고기나해산물을 한입크기로 썰어밀가루나감자,옥수수등의 전분을 살짝 입힌 후 기름에 튀겨 조리한다. 조리 과정 중에 양념을 하지 않는덴푸라와는 달리 가라아게는 튀김옷을 입히기 전에 양념장에 재워둔다.음식점에서는 가라아게만 제공되거나쌀밥과 채썬양배추가 함께 제공될 수 있다.
가라아게(唐揚)라고 불리는 튀김 스타일에 대한 최초의 언급은 17세기 말 겐로쿠 시대에 있었다. 치킨 가라아게는 1930년대에 중국식 레스토랑 음식으로 대중화되었다.
수식어 없이 사용하는 경우 가라아게는 일반적으로 치킨 요리를 나타낸다. 이것은 제2차 세계대전 이후 집에서 가라아게를 만드는 것이 대중화되었기 때문에 요리 스타일의 가장 일반적인 적용이었다. 일본에서 치킨 가라아게는 로손, 패밀리마트, 세븐일레븐과 같은 편의점에서 패스트푸드로 흔히 볼 수 있다. 일본 전역의 푸드 스탠드에서도 쉽게 구할 수 있다. 오이타 시에서 매년 열리는 가라아게 축제에는 60개 이상의 다양한 상점이 참여하여 독특한 버전의 요리를 제공한다.
생선튀김

생선튀김(fried fish)은생선을 고온의 기름에 튀겨서 만드는 요리이다. 15세기에대항해 시대를 열었던 포르투갈은 해상강국 답게 생선요리를 많이 먹었다. 당시 올리브 오일 생산 대국이었기 때문에 풍부한 기름을 이용한 각종 튀김 요리가 발달해 있었는데, 유럽에서 처음으로 생선을 기름에 튀겨 먹는 문화가 발달해 있었다.지금도 페이스 프리토(Peixe Frito)라는 생선튀김이 유명하다.
스페인이 1580년에 포르투갈을 병합한 후 통합군주였던펠리페 2세는 이교도에 대한 탄압의 강도를 높였다.많은 유대인들이 종교의 자유를 위해서 이주하였는데, 이때 이주한 유대인들에 의해 포르투갈의 생선튀김 문화가 퍼져나갔다. 영국으로 이주한 이들이 전파한 생선튀김은 훗날피시앤칩스라는 요리의 기원이 되었고벨기에 지역에서는 민물고기를 튀겨 먹는 요리가 보편화되었다. 강이 얼어 고기를 잡지 못하면 감자를 튀겨 먹었는데, 이것이 오늘날에프렌치프라이(French Fry)의 원조가 되었다.16세기에 포르투갈 선교사들이 일본에 튀김문화를 전래하였는데, 이로 인해덴푸라(てんぷら) 등 튀김요리가 탄생하게 되었다.
Жареное мороженое

Жареное мороженоеилиМороженоетэмпура—десерт, приготовленный из шарикамороженого, которыйзамораживаютдо твёрдого состояния, затем панируют или покрывают тестом, и быстро обжаривают вофритюре, создавая тёплую хрустящую корочку вокруг ещё холодного мороженого. Десерт распространен вкитайской,японскойимексиканской кухне.
Существуют противоречивые версии о происхождении десерта. Некоторые утверждают, что его впервые подали во времяВсемирной выставки в Чикаго 1893 года, где также было изобретеномороженое Сандэй. Хотя в 1894 году компания из Филадельфии была удостоена признания за его изобретение, описывая: «Маленькое, твёрдое [пирожное] из мороженого обертывается тонким слоем корочки для пирога, а затем окунается в кипящий жир или масло, чтобы приготовить внешнюю часть до хрустящей корочки. Поданное немедленно, мороженое оказывается таким же прочно замороженным, каким оно было изначально приготовлено». Третья теория, восходящая к 1960-м годам, предполагает, что жареное мороженое было изобретено на основе рецепта японскойтемпуры.
Возможно, это блюдо частично произошло от блюдаBaked Alaska, возникшего в XVIII веке, в котором мороженое подаётся под быстро обжареннымбезе.
Десерт обычно готовят, беря шарик мороженого, замороженного значительно ниже температуры, при которой обычно хранится мороженое, возможно, покрывая его сырым яйцом, обваливая в кукурузных хлопьяхили крошках печеньяи недолго обжаривая во фритюре. Чрезвычайно низкая температура мороженого не дает ему растаять во время жарки.
Его можно посыпать корицей, сахаром и щепоткой перечной мяты, хотя можно использовать и взбитые сливки или мёд.
В Соединённых Штатах жареное мороженое ассоциировалось с азиатской кухней и появлялось в обзорах китайских, японских и полинезийских ресторанов в разделе «Обеды вне дома» газетыNew York Timesв 1970-х годах.
Его также стали ассоциировать с мексиканской кухней, во многом благодаря национальной сети ресторанов Chi-Chi’s, которая с момента своего открытия в 1975 году приняла в качестве своего «фирменного десерта» жареное мороженое, приготовленное изтортильии корицы.
В Австралии жареное мороженое прочно ассоциируется с азиатской кухней и, в частности, с австралийской китайской кухней. Его часто подают с карамельным соусом.
Караагэ

Караагэ(яп.唐揚げ, 空揚げ)— метод приготовления продуктов, а также название блюда из них вяпонской кухне. Как правило, курятину или другое мясо маринуют, затем покрывают небольшим слоем муки и прожаривают в жире (вофритюре). Блюдо похоже на другое японское кушанье —тэмпура, однако в последнем случае мясо не маринуется и зажаривается вкляре.
Изначально под термином «караагэ» понималось кушанье, пришедшее из Китая вэпоху Эдо, — обжаренные во фритюре овощи и кусочкитофу. Иероглиф 唐, означающийдинастию Тан, и слово «кара» издавна в Японии использовались для понятий, пришедших из Китая вообще. Поэтому слово «караагэ» можно перевести как «обжаренное на китайский манер».
После окончанияПервой мировой войныв 1920-е годы правительство Японии поставило задачу справиться с нехваткой продовольствия в стране и стимулировало создание пищевых предприятий в стране. Впрефектуре Ойта, которая была звеном морской связи с Европой ещё с XV века, в эти годы стали основываться в большом количестве птицефермы по европейскому образцу. В ресторанах региона начали всё чаще появляться блюда из курятины, в частности куриное мясо начали глубоко прожаривать во фритюре по методу караагэ. В течение последующих 40 лет это блюдо распространилось по всей территории Японии. Поэтому в современности c названием «караагэ» прежде всего ассоциируется обжаренная в масле курица.
Караагэ в современной Японии — очень популярное блюдо, его можно без труда заказать в любом городе по всей Японии в ресторанах и уличных продуктовых ларьках. Готовые караагэ продают даже вмагазинах шаговой доступности, в таких сетях как7-Eleven,Lawson,FamilyMart.
Для карааге обычно нарезают небольшие кусочки курицы, но может использоваться и другое мясо или морепродукты. Классический способ подразумевает маринование мяса перед жаркой в смесисоевого соуса,миринаи специй, хотя в наши дни используется такжеуксус,лимонный соки другие компоненты. Мариновать могут как недолго, в течение получаса, так и до нескольких суток. После маринования кусочки мяса обваливают в муке, картофельном крахмале или рисовой муке, либо же в различном сочетании этих порошков. Затем кусочки обжаривают во фритюрном масле одну-три минуты, как правило дважды. Подают карааге с различными соусами, а также зачастую с нашинкованной капустой и долькой лимона.
Корень лотоса

Корень лотоса— подводная часть растенияЛотос орехоносный(Nelumbo nucifera). Считается деликатесом вяпонской,тайскойикитайской кухне.
ВДревней Грециибыли распространены рассказы о людях, питающихсялотосом, — «лотофагах» («поедатели лотоса»). По преданию, тот, кто отведает цветов лотоса, никогда не захочет расстаться с родиной этого цветка.
Экстракт корневища в традиционной медицине используется как противодиабетическое, противовоспалительные, жаропонижающее средство благодаря наличию астероидного тритерпеноида и других биологически активных компонентов.
Варианты приготовления корня лотоса:
Ломтики корня лотоса используются для украшения блюд.
В японской кухне корень лотоса относится к весенним блюдам.
Корень лотоса также входит как важный ингредиент в некоторые мясные супы в китайской кухне.
Корень лотоса состоит в основном изкрахмала, содержит 15 % сахара и небольшое количество других питательных веществ.
เท็มปูระ

เท็มปูระ(ญี่ปุ่น:天ぷら, 天麩羅;โรมาจิ:tenpura) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่รู้จักมากอย่างหนึ่ง ทำจากของทะเลและผักที่นำไปชุบแป้งที่ปรุงแบบญี่ปุ่นแล้วนำไปทอด
การทอดเท็มปูระจะใช้ไฟแรง โดยเอาวัตถุดิบชุบแป้งบาง ๆ แล้วลงทอดด้วยระยะเวลาที่สั้นเพียง 30–40 วินาทีเท่านั้น เพื่อคงความสดของวัตถุดิบให้ได้มากที่สุด
มิชชันนารีโปรตุเกสนำสูตรการทำเท็มปูระนำเข้ามายังญี่ปุ่นที่เมืองนางาซากิคณะเยซูอิตเมื่อ ค.ศ. 1549 ซึ่งเป็นยุคเดียวกับที่อาหารญี่ปุ่นเช่นปังโกะหรือทงกัตสึได้รับการคิดค้นโดยชาวโปรตุเกส นอกจากนี้ยังเป็นที่กล่าวว่าโทกูงาวะ อิเอยาซุโชกุนคนแรกแห่งเอโดะ โปรดปรานเท็มปูระเป็นอย่างมาก
แต่เดิม ตั้งแต่ยุคเซ็งโงกุเท็มปูระเป็นอาหารที่นิยมรับประทานในหมู่ผู้สัญจรริมถนนที่เรียกว่า "ยาไต" (屋台) แต่ในปัจจุบันเท็มปูระเป็นอาหารยอดนิยมที่หารับประทานได้ทั่วไปไม้ว่าจะในร้านอาหารตามข้างทางหรือภัตตาคารบนห้างสรรพสินค้า
คำว่า "เท็มปูระ" หมายถึง วิธีการในการนำปลาหรือผักจุ่มลงไปในแป้งแล้วจึงนำไปทอด ซึ่งมาจากคำว่า "tempora" (แต็มปอรา) ในภาษาละตินที่มีความหมายว่า "เวลา", "ช่วงเวลา", "มหาพรต (ช่วงถือศีลอดของชาวคริสต์นิกายโรมันคาทอลิก)" เป็นคำที่ใช้โดยมิชชันนารีสเปนและโปรตุเกสเพื่ออ้างถึงช่วงถือบวช หรือที่เรียกกันว่าวันเอ็มเบอร์ วันศุกร์และวันสำคัญทางศาสนาต่าง ๆ ซึ่งในวันเหล่านี้คริสต์ศาสนิกชนจะละเว้นการรับประทานเนื้อแดงและหันมารับประทานปลาหรือผักแทน
เท็มปูระแบบดั้งเดิม มักจะทำจากวัตถุดิบดังนี้
คาราอาเงะ

คาราอาเงะ(ญี่ปุ่น:唐揚げ, 空揚げ หรือ から揚げ;โรมาจิ:karaage) เป็นเทคนิคการปรุงอาหารของญี่ปุ่นซึ่งมีอาหารหลากหลายประเภท - ส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้อไก่ แต่ยังมีเนื้อสัตว์และเนื้อปลาอื่น ๆ ซึ่งจะถูกนำไปทอดในน้ำมันท่วมจนสุกกรอบ กรรมวิธีนี้เกี่ยวข้องกับการชุบชิ้นขนาดเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์หรือปลาด้วยแป้งสาลี หรือแป้งมันฝรั่ง หรือแป้งข้าวโพด และทอดในน้ำมันเบา ๆ กรรมวิธีนี้จะแตกต่างจากการตระเตรียมการของเท็มปูระซึ่งจะไม่ทำการหมักและใช้แป้งสำหรับชุบคาราอาเงะมักจะถูกเสิร์ฟเพียงอย่างเดียวหรือกับข้าวและกะหล่ำปลีหั่นฝอย เมื่อไม่นานมานี้ ได้กลายเป็นที่นิยมด้วยการกินคาราอาเกะที่ห่อด้วยชิโซะ(ใบเพริลาสีเขียว) และใบผักกาดหอม
โยโชกุ

โยโชกุ(ญี่ปุ่น:洋食;โรมาจิ:yōshoku, "อาหารตะวันตก") เป็นอาหารญี่ปุ่นรูปแบบหนึ่งซึ่งได้รับอิทธิพลจากตะวันตก กำเนิดขึ้นครั้งแรกในยุคฟื้นฟูเมจิเป็นอาหารลูกผสมระหว่างญี่ปุ่นกับตะวันตก หรือเป็นอาหารตะวันตกแบบญี่ปุ่น ชื่ออาหารมักเขียนด้วยอักษรคาตากานะ
ญี่ปุ่นเปิดประเทศอีกครั้งในยุคแรกของการฟื้นฟูเมจิ(ค.ศ. 1868–1912) และจักรพรรดิเมจิมีพระราชกระแสว่าวิทยาการของตะวันตกมีประโยชน์ยิ่งต่อการพัฒนาชาติญี่ปุ่น ทรงยกเลิกการห้ามใช้เนื้อแดงและส่งเสริมอาหารอย่างตะวันตก ด้วยทรงมองว่าอาหารนี้จะทำให้คนญี่ปุ่นได้มีร่างกายสูงใหญ่อย่างชาวตะวันตก โยโชกุจึงมีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลักต่างจากอาหารญี่ปุ่นทั่ว ๆ ไปในยุคนั้น นอกจากนี้ชาวตะวันตกที่เข้ามาพำนักในประเทศญี่ปุ่นมักปฏิเสธที่จะรับประทานอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม พ่อครัวชาวญี่ปุ่นจึงต้องเรียนรู้การทำอาหารแบบตะวันตกควบคู่กับการทำอาหารแบบญี่ปุ่น
ชื่อโยโชกุถูกเรียกครั้งแรกใน ค.ศ. 1872เดิมหมายถึงอาหารตะวันตก แต่ในคริสต์ทศวรรษ 1980 ผู้คนแยกแยะโยโชกุกับอาหารยุโรปออกจากกัน เพราะในช่วงเวลานั้นเริ่มมีภัตตาคารอาหารยุโรปแท้ ๆ (ที่ไม่ได้รับอิทธิพลจากอาหารญี่ปุ่น) เปิดให้บริการแพร่หลายขึ้น
คานางากิ โรบุง(仮名垣魯文) นักเขียนชาวญี่ปุ่น ได้เขียนหนังสื่อชื่อเซโยเรียวริตซือ(แปลว่า "คู่มืออาหารตะวันตก") เมื่อ ค.ศ. 1872ซึ่งคำเซโยเรียวริส่วนใหญ่จะแปลว่าอาหารฝรั่งเศสและอิตาลี ขณะที่โยโชกุแปลว่าอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับอิทธิพลจากตะวันตก ต่างจากวาโชกุซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมความต่างกันอีกประการคือเซโยเรียวริจะใช้มีดและส้อมในการรับประทานอาหาร ส่วนโยโชกุจะรับประทานโดยใช้ช้อนและตะเกียบ
ก่อนหน้านี้ ญี่ปุ่นเคยได้รับอิทธิพลจากอาหารตะวันตกมาตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 16 คือเท็มปูระที่ได้รับอิทธิพลจากชาวโปรตุเกสในเมืองนางาซากิซึ่งอาจจะนับว่าเป็นโยโชกุหรือไม่ก็ได้ เพราะเท็มปูระมีมาก่อนการฟื้นฟูเมจิเสียอีก
อาหารโยโชกุบางอย่างต้องรับประทานด้วยช้อน เช่นกะหรี่(カレー) รับประทานกับขนมปังหรือข้าวสวย(ライス) ชื่ออาหารถูกเขียนด้วยอักษรคาตากานะเพื่อบ่งว่าเป็นอาหารต่างชาติ อาหารบางชนิดถูกจัดเป็นสำรับแบบญี่ปุ่น คือเสิร์ฟพร้อมด้วยข้าวและซุปมิโซะรับประทานด้วยตะเกียบ แต่อาหารอีกชนิดคือคัตสึ(かつ) ในสำรับประกอบด้วยข้าวสวย (ご飯) พร้อมกับซอสแบบญี่ปุ่น เช่นพนซุและหัวไชเท้าขูดแทนซอสคัตสึ รับประทานด้วยตะเกียบเช่นกัน แต่ชื่ออาหารนี้ถูกเขียนด้วยอักษรฮิรางานะเพราะเป็นคำญี่ปุ่นพื้นเมือง
ไปชีญุชดาออร์ตา

ไปชีญุชดาออร์ตา(โปรตุเกส:peixinhos da horta) เป็นอาหารดั้งเดิมชนิดหนึ่งในตำรับอาหารโปรตุเกสชื่ออาหารแปลตามตัวอักษรได้ว่า "ปลาน้อยจากสวนผัก" เนื่องจากมีลักษณะคล้ายปลาตัวเล็ก ๆ ที่มีสีสันสดใสอาหารชนิดนี้ได้รับการนำเข้าสู่ญี่ปุ่นโดยนักเผยแผ่ศาสนาคณะเยสุอิตในคริสต์ศตวรรษที่ 16 และมีวิวัฒนาการไปเป็นเท็มปูระในที่สุด
โดยทั่วไปมักเตรียมไปชีญุชดาออร์ตาโดยลวกถั่วแขกฝักแบนให้พอสุก ก่อนนำไปชุบแป้งทอดที่ทำจากแป้งสาลีผสมกับไข่ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันท่วมนอกจากนี้ยังอาจใช้ผักอื่น ๆ เช่นพริกหวานแคร์รอตมะเขือม่วงซูคีนี
อานาโงะ

อานาโงะ(ญี่ปุ่น:穴子 หรือ アナゴ;โรมาจิ:Anago) เป็นคำในภาษาญี่ปุ่นที่ใช้เรียกปลาไหลน้ำเค็ม โดยทั่วไปมักใช้กล่าวถึง มะ-อานาโงะ (Conger myriaster) มะ-อานาโงะใช้ปรุงเป็นอาหารทะเลในประเทศญี่ปุ่น มักทำเป็นซูชิหรือเท็มปูระต่างจากอูนางิ(ปลาไหลน้ำจืด) ที่มักนำมาย่างกับซอส (คาบายากิ) อานาโงะมีความเข้มข้นของรสชาติและความมันน้อยกว่าอูซางิและน้อย อานาโงะยังมีรสสัมผัสนุ่มนวลและมีรสหวาน
ยาไต

ยาไต(ญี่ปุ่น:屋台;โรมาจิ:Yatai) เป็นร้านค้าแผงลอยขายของหรือรถเข็นขายของขนาดเล็กในประเทศญี่ปุ่นจำหน่ายราเม็งหรืออาหารอื่น ๆ โดยคำ "ยาไต" แปลว่า "ร้านขายของ"การตั้งยาไตหรือแผงขายของ จะตั้งบนบาทวิถีในช่วงเย็น และจะเก็บร้านช่วงดึกหรือก่อนรุ่งสาง
ยาไตมีมาตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 17ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากในยุคเมจิ(ค.ศ. 1868–1912) โดยพัฒนาเป็นรถเข็นขายของที่ทำด้วยไม้ครั้นช่วงสงครามโลกครั้งที่สองยาไตก็ยังเป็นที่นิยม จนกระทั่งการจัดโอลิมปิกฤดูร้อน 1964ที่กรุงโตเกียว รัฐบาลญี่ปุ่นจึงออกกฎระเบียบการตั้งร้านยาไต ด้วยเหตุผลด้านสุขอนามัยปัจจุบันยาไตยังมีมากในนครฟูกูโอกะจังหวัดฟูกูโอกะแต่ก็ลดน้อยลงกว่าแต่เก่าก่อนมาก
ยาไตที่เป็นแบบรถเข็น มีสองล้อ ทำจากไม้ภายในมีอุปกรณ์ประกอบอาหาร และที่นั่งที่พับเก็บได้โดยมากตัวรถเข็นมีขนาด 3 x 2.5 เมตรจำหน่ายอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมอย่างหลากหลาย เป็นต้นว่าราเม็งเท็มปูระและเกี๊ยวซ่ารวมทั้งมีบริการเบียร์เหล้าสาเกและโชจู
Talahulunganan ng mga salitang Hapon na nagmula sa Portuges

Maraming mgasalitang Hapon na nagmula sa Portugesna pumasok sawikang Haponnoong ipinakilala ng mgaHeswitangPortugesna pari nga mga kaisipang Kristiyano, Kanluraning agham, teknolohiya at mga bagong produkto sa mga Hapon sapanahong Muromachi(mga ika-15 at ika-16 siglo).
Ang mgaPortugesang unang taga-Europa na nakarating sa Hapon at ang unang nagtatag ng direktang pangangalakal ng Hapon atEuropanoong 1543. Noong ika-16 at ika-17 siglo, nagsagawa ang mgaHeswitangPortuges ng matinding trabahongKatekismona natapos lamang sa pag-uusig ng relihiyon noong maagangpanahong Edo(Kasugunang Tokugawa). Ang Portuges ang unang nagsalin ng Hapon sa isang wikang Kanluranin, sa diksiyonaryongNippo Jisho(日葡辞書, literal na "Diksyunaryong Hapon-Portuges") o "Vocabulario da Lingoa de Iapam" na pinagsama ng Portuges na HeswitangJoão Rodrigues, at naglathala sa Nagasaki noong 1603 na sumulat din ng isang balarila na "Arte da Lingoa de Iapam"(日本大文典, nihon daibunten). Ipinaliwanag ng diksyonaryong Hapon-Portuges ang 32,000 salitang Hapon na isinalinwika sa Portuges. Tumutukoy ang karamihan sa mga salitang ito sa mga produkto at kaugalian na unang dumating sa Hapon sa pamamagitan ng mga Portuges na mangangalakal.
Nakasulat ang marami sa mga unang salita na ipinakilala at ipinasok sa wikang Hapon mula saPortugesatOlandessakanjiohiraganasahalip ngkatakanana mas karaniwang paraan upang sulatin ang mga salitang hiram sa wikang Hapon sa modernong panahon.Atejiang mga bersyongkanjing mga salita. Ito ay mga panitik na "inakma" o "inilapat" sa mga salita ng mga Hapones, batay sa alinman sa pagbigkas o kahulugan ng salita.
Nagpapahiwatig ang†na lipas na ang salita at hindi na ginagamit.
Madalas na iminumungkahi na nagmula ang salitang Hapon naarigatōsa Portuges naobrigado, na parehong nangangahulugang "Salamat", ngunit malinaw sa katibayan na katutubong salita ito ng mga Hapon. Isang magalang na anyo ngarigatōang pariralang Hapon naarigatō gozaimasu. Isang anyo ito ng pang-uri,arigatai, kung saan mayroong mga nakatala na mula pa saMan'yōshūna pinagsama-sama sirka 759 PK, matagal na panahon bago ang pakikipag-ugnayan ng Hapon at Portugal.
Ang buong pinaghanguan ayarigatō, ang "u" pagbabago sa tunog ngarigataku<arigataku, ang atributibong anyo ng arigatai, <arigatai<arigatashi<ari+katashi. Angariay isang pandiwa na nangangahulugang "maging" atkatashiay isang pang-uri na nangangahulugang "mahirap". Ang orihinal na kahulugan ng "arigatashi" ay "mahirap maging", ibig sabihin, ang kabutihan o pag-uugali ng tagapakinig ay "pambihira" at sa gayon ay "espesyal".
机油天妇罗

机油天妇罗（日语：モービル天ぷら，也作モビール天ぷら）是第二次世界大战之后曾存在于冲绳的一种以机油烹调的油炸食品。
日文名称“モービル天ぷら”中的“モービル”指的是当时驻冲绳美军用以润滑引擎的机油品牌美孚（Mobil），故而字面意思是“美孚天妇罗”。
二战后的冲绳，由于食物匮乏，有人使用机油炸制天妇罗。当时的机油颜色发黑，炸制时会散发出强烈的工业油的气味，并且放出黑烟，然而炸好的天妇罗仍然被看作美食，受到民众欢迎。机油天妇罗在盂兰盆节、新年这样的节日和婚礼庆典上都会登场。
食用机油天妇罗之后，会出现恶心、腹痛、腹泻等症状。食用机油天妇罗后，甚至会有无法消化的机油从肛门流出，当时的冲绳人大多有过这样的经历。甚至曾有人因食用机油天妇罗而死亡。
一般而言，源于石油的矿物油不仅难以消化，所烹制的食物甚至难以咀嚼和吞咽；强行食用的话，对中枢神经系统和心脏都是有危害的。
人肉天婦羅

《人肉天婦羅》（英語：Malevolent Mate）是1993年上映的一部香港犯罪片，改編自1993年大埔寶湖花園炸屍案，由連熾勳執導，李建興、李健生監製，黃光亮、符鈺晶、葉晨、林嘉華主演，福星電影（香港）公司出品及製作，永高影片發行有限公司發行。
香港鬧市的街開著一家不大不小的燒臘店，店裡老板羅寶成（黃光亮飾）為一個中年男子，身材高大，那天的生意是較好的，但是他卻感到擔心，因為他的妻子鍾惠娟（葉晨飾）已失蹤多天。此時，一名員工給成一封信，正是失蹤多天的鍾惠娟。在信裡娟跟成說自己沒事，不用找她。成覺得有點怪，於是去了警署報警，成向負責本案的警司李Sir（林嘉華飾）說信裡的不是娟的筆跡，而且署名也是錯的，很明顯信裡的人是偽裝的，但是警察卻不想為一個失蹤多天的人費力氣，但這一切已經被身邊的李Sir看在眼裡。此時，要說回羅寶成和鍾惠娟的事，原來成瞞着妻子和失婚婦人錢玉荷（符鈺晶飾）同居，娟得知後馬上去了找荷起衝突，在爭執中把娟勒死，荷為了不被發現自己殺了人居然把娟的屍體焚燒…
根據香港電影分級制度，本片在香港被分類為第三級，未滿18歲人士不得觀看。
同时期香港存在三级片热潮，低成本、低品质、注重噱头的奇案片层出不穷。此片被视作香港电影《人肉叉烧包》爆红后的跟风之作之一。
菜園小魚

菜園小魚（葡萄牙語：Peixinhos da Horta），又譯葡式天婦羅，是葡萄牙的一道家常菜，起源於葡萄牙的里斯本和塔霍河谷地區。
傳統上，菜園小魚外面裹的是由綠豆莢粉末加水而變成的麵糊，但到了現代可以直接用玉米澱粉、馬鈴薯澱粉代替。一般最常油炸的是蝦子和蟹腿，都要去殼才能炸，但也可以與其它蔬菜搭配，常見的有南瓜、青椒、黃椒、茄子和荷蘭豆。
菜園小魚由葡萄牙航海家安東尼奧·達·莫塔、弗朗西斯科·澤莫托和安東尼奧·佩肖托在16世紀引進日本的，這些航海家於1543年停靠在日本的種子島，並且利用該島週邊的魚類和蔬菜製作菜園小魚。日本人在和葡萄牙航海家接觸後，積極向航海家學習西方文化，並允許葡萄牙的傳教士在種子島一帶傳授基督教的知識，菜園小魚這道菜就是在這個時候被日本農民學會的。葡萄牙語中的“高溫度”寫為“temperaturas”，這個發音在日本漢字中可寫成“天婦羅”，因此日式炸物天婦羅就此誕生，並在20世紀成為日本料理中的代表菜之一。
鸡天

鸡天（日语：とり天／とりてん），日本的一种為炸雞肉的食品，是日本大分县的特产。由鸡肉上天妇罗油炸而成。
鸡肉天妇罗的原料大致为海鲜类天妇罗、蔬菜类天妇罗、禽类天妇罗三类。
新宿天婦羅綱八

新宿「天婦羅綱八」(日文：天ぷら新宿つな八) 是一家天婦羅專門食店，總店位於日本東京新宿區新宿3-31-8，由開業至今已有九十多年的歷史。
除了炸蝦天婦羅，其他炸物如墨魚、蔬菜、星鰻、魚貝類等食物也同樣著名。
創始人志村久藏於1924年10月18日開辦天婦羅綱八，從此開啟了綱八的悠久歷史。
第二代繼承人志村圭輔於1953年重建了天婦羅綱八總店，並開始積極開拓分店網絡。
時至今日，在第三代社長志村久彌的帶領下，綱八已在日本開設30間分店，並以「全力把天婦羅文化在海外各地傳播」為目標。
天婦羅綱八連同新宿總店，現於日本共有30間門市。除了於東京一帶開設食堂，店舖更分佈於神奈川縣、埼玉縣、千葉縣、愛知縣、京都府、大阪府、福岡縣、富山縣、北海道及宮場縣。
炸大蝦

炸大蝦（日语：海老フライ／エビフライ），將蝦去殼、去泥腸、留下蝦尾，蝦子沾上薄薄一層蛋液後，再沾上麵包粉或麵粉漿，下油鍋油炸至呈現金黃色酥脆外皮。常搭配高麗菜絲。常見的調味用沾醬是辣醬油、檸檬汁、塔塔醬或蕃茄醬。
Ten-pú-lah

Ten-pú-lah(天ぷらtenpura; 天麩羅/天婦羅) sīJi̍t-pún liāu-lílāi-bīn chi̍t khoán kā hái-sán he̍k-chiá chhài-se lām-hún kòe-chìⁿ ê liāu-lí.
天丼TENYA

天丼TENYA（天丼てんや）係日本連鎖食肆，主要賣天麩羅飯。
天丼TENYA喺1989年喺日本東京都中央區開張，之後業務擴展到海外。而家海外據點包括香港、泰國、菲律賓同星加坡等等。
日文

日文（粵拼：jat6man4*2，日本語；平假名：にほんご／にっぽんご），係日本-琉球語系嘅兩大分支語言之一，主要分佈喺日本列島同部分美洲國家，亦都係日本事實上通行嘅官方語言。
日本幾乎全國一億二千萬人口嘅第一語言都係日文。除此之外，喺海外生活嘅日本裔好多都仲使用緊日文，譬如喺中南美洲嘅日本裔。定居美國加州同巴西嘅日本僑民亦有相當多人識講日文，佢哋嘅後裔亦都會改日文名，但係啲日文就會有外國口音。
第二次世界大戰嗰時，日本殖民地嘅細路仔焗住學日文兼改日文名，譬如台灣、韓國、南洋、大洋洲諸島同中國淪陷區等等。故此時至今日都仲有好多人識講日文。
由於日本工商業發達、同全世界都有好多貿易往來同投資、而且係亞洲最有錢嘅國家之一、教育制度完善，所以好多人會因為揾食而想學日文，方便以後入日資公司或者去日本做嘢、讀書。文化上，多元興盛嘅影視娛樂亦都令到全世界好多人對日文、日本文化產生興趣，亦都係唔少外國人學習日文嘅重要原因之一。
日文辭彙非常豐富，多如牛毛，除咗固有嘅和語之外，亦有大量嘅來自漢語嘅辭彙。近代以嚟，因為歐洲經濟、科技、文化嘅現代化早過東亞地區，所以有大量新嘅物件同觀念係喺歐洲引入，而好多嘢就直接將原文引入日文嚟使用。一般辭彙（未計人名地名）就有成3萬幾個（1956年）（睇日文辭彙）。
和製漢語係指喺日本發明、用漢字寫出嚟嘅詞語。雖然有啲係好耐之前日本已經自己創造咗好多漢語冇嘅字詞（好似「忍者」）。但係喺明治維新時代由於受到歐洲文化嘅影響，日本人發現日文有好多西方概念佢哋都冇字形容，因此用咗漢字嚟做出新嘅詞語。一句好似好簡單嘅句子日文都冇字嚟形容，夏目漱石曾經寫過「law ハ nature ノ world ニ於ル如ク human world ヲ govern シテ居ル」（law呢樣嘢，好似自然嘅世界有佢（定律）一樣，佢（法律）一樣管理人類世界）呢啲概念都係日本之前未聽過嘅。
十九世紀末期中國將呢啲和製漢語借入中文，但係因為好多詞語都好似本身中文嘅字，好多人都唔知呢啲詞原本係日本創造嘅。
日文講法變化多端，有口語同書面語之別，要因應場合、性別、長幼同尊卑嚟講嘢。唔同行業唔同職務嘅人講嘢亦不盡相同，折射出日本社會森嚴嘅等級制度。
日文敬語相當豐富。莊重場合使用敬語倍覺典雅，之但係敬語過於繁複嘅文法令學日文嘅人卻步。生於斯長於斯嘅日本人亦難以完全熟練掌握。
喺日本話嘅語言學研究當中，は（wa）同が（ga）之間嘅具體差異查實有啲爭議性。亦有種觀點係は負責標記「主題」而が就標記主語。
日文嘅語言學非常複雜。一般較有共識喺發展過程度受過漢語好大嘅影響，吸收咗本來作為漢藏語系特點嘅聲調同埋量詞，因此令日文嘅語言學非常複雜。對日文嘅起源，主流意見認為係源自日本-琉球語系；而另外有觀點認為係源自阿爾泰語系，後來受咗南島語系嘅影響，學者有認為日文同南島語系同語系。
有人認為係孤立語言，亦有人認為可以劃入阿爾泰語系（有啲學者繼而提出韓日-琉球語族嘅概念，並認為日文喺佢之下），亦有人認為日文同南島語系有關聯。佢嘅書寫體系中存在好多借用嘅漢字（當用漢字）。日文有兩套表音符號（假名）：平假名（平仮名／ひらがな）同片假名（片仮名／カタカナ），同時亦可以用羅馬字（Rōmaji）寫成拉丁字母。同日文相近嘅有朝鮮文、蝦夷文（阿伊努文）同埋琉球文。有人認為日文屬於黏著語，通過喺詞語上黏貼文法成分嚟構成句子，其間嘅結合並唔緊密，唔改變原本辭彙嘅含義只表文法功能。
註：日文假名後面嘅漢字係嗰個假名嘅來源。
濁音主要係喺清音嘅右上角加上兩點濁點（゛）表示，而は行假名加上一個圓圈半濁點（゜）表示半濁音。
い段假名加縮細咗嘅「ゃ」、「ゅ」、「ょ」就係拗音。
注：片假名嘅ウ（u）加上濁點「゛」之後可以用嚟表示外來語嘅v音。va、vi、vu、ve、vo 分別寫作ヴァ，ヴィ，ヴ，ヴェ，ヴォ。
用小體書寫嘅平假名「っ」或者片假名「ッ」表示音節突然中斷，形成一個促音。促音係一個單獨嘅音節，喺讀嗰陣雖然唔發音，但係要停頓。
促音通常係中古漢語入聲字嘅殘留，喺羅馬字裏面就以重覆下一個字嘅子音（如果冇子音，就用h）為表記。例如：
「日本」=「日」+「本」；「日」=「にち」（nichi），「本」=「ほん」（hon）。當「日」同埋「本」擺埋一齊讀嗰陣，「日」嘅後半個音節「ち」（chi）變為促音，「本」出現半濁音變化，讀成「p」。所以「日本」嘅日文讀法由「にちほん」（Nichi-hon）縮短為「にっぽん」（Nippon）。
「日本」亦可以讀成「にほん」（Nihon）。
東京嘅「日本橋」讀「にほんばし」（Nihonbashi），大阪嘅「日本橋」讀「にっぽんばし」（Nipponbashi）。
用平假名嗰時，當跟住喺後面嘅字母同前一個字母屬於同一段嗰陣，前面字母嘅母音就會變成長音。要注意嘅係「i」跟喺「e」嘅後面及「u」跟喺「o」段字母嘅後面嗰陣亦可以表明長音，例如けいさつ（警察）同埋しょうねん（少年），ke同埋sho嘅音都要拉長。轉寫羅馬字嗰陣，長音可以加上一個英文字母，或者喺延長嘅母音上面加上一橫或者一個尖頭嚟表示。所以けいさつ=keisatsu/kēsatsu/kêsatsu，しょうねん=shounen/shōnen/shônen。
要講明嘅係，日本嘅一啲專用名稱，例如東京、大阪、京都，由於佢哋個名喺英文裏面已經用咗好長時間，所以佢哋嘅羅馬字嘅長音一般都唔特別表示；要表示亦只會用橫線或者尖頭。喺寫羅馬字嗰陣，とうきょう（東京）=Tokyo/Tōkyō/Tôkyô，但唔係Toukyou。同樣道理，おおさか（大阪）=Osaka/Ōsaka/Ôsaka，但唔係Oosaka；きょうと（京都）=Kyoto/Kyōto/Kyôto，但唔係Kyouto。
用片假名嗰陣，長音一律以「ー」嚟表示。例如：スクール（sukuuru） =school。
日文讀音相對簡單，得五個母音同十個子音，加埋各類罕有音節為數亦只係一百個左右。日文發音有啲似西班牙話同埋意大利話。母音都係以五個基本母音為主，有部分子音亦都相似，而且經常以母音作為音節嘅結尾。
日本最早出現文字嘅文物大約係喺公元1世紀，嗰時嘅日本學者使用漢字嚟為日文表音，稱為「訓讀」。喺呢一個基礎上發展出萬葉假名，最早出現喺日本最早嘅詩歌總集《萬葉集》裏面。呢種方式借用咗漢語嘅表音功能而捨棄咗佢嘅結構性，再加上漢語冇詞形嘅活用同缺少助動詞，喺公元9世紀先後創造咗以漢字正體為藍本嘅片假名同埋以漢字草體為藍本嘅平假名，將日本嘅文字徹底進化到表記文字嘅時代。
由於日本做過世界列強，至今都仲係世界大國，日文喺東亞地區好有影響力，喺世界上都好多人學，加上漢字文化圈之間嘅文化交流頻繁，靠住漢字嘅便利，大量日文詞借咗入中文。尤其係近代時因爲日本發展得早過中國，而文化又相似，語言方便學，大量嘅中國學生赴日留學，佢哋將啲日文詞彙帶入中國，而因為現代日本文化嘅強勁影響力，粵語亦吸納咗唔少日文詞。日文係粵語第二大外來詞源頭。下面係一啲舉例：
廣州嘅飲食文化都有夠大嘅影響力令到日文入面有關於飲食嘅粵語借詞。另外，1999年嘅一齣戲，由岡村隆史主演嘅《無問題》令「無問題」一詞流傳於日本人之間。之後《數碼暴龍2》同埋《呪術迴戰》都有主要角色使用呢一句口頭禪。
たぬき (麺類)

たぬきそば（狸蕎麦）・たぬきうどん（狸饂飩）は、蕎麦やうどん料理の一種である。地方によって呼称や調理法が異なる（#各地方の特徴にて詳述）。ネギや鳴門巻きなどを入れる場合もある。これを冷やしたものは「冷やし たぬきそば・冷やし たぬきうどん」と呼ぶ。
大正時代、東京で揚げ玉を無料で出していたところ人気となり、東京では後に有料となったことから地域差が生まれた。戦時中にはパーッと広がる様子から「バクダン」とも呼ばれた。
古川ロッパは、エッセイ「うどんのお化け」で、たぬきうどんについて以下のように述べている。
語源には諸説ある。蕎麦や饂飩の「たぬき」が表す料理は地方によって異なる料理を示す事もあり、それぞれ異なる説もある。
地方によって名称や特徴が異なり、下記に記述する。
過去に北海道ではかき揚げをのせたものをたぬきと称すると書かれた文献もあるが、昭和の時代から北海道でもたぬきそばは天かすを入れたそばであり、かき揚げを乗せたそばはかき揚げそばと称するのが一般的である。
東日本において、「たぬき」は一般には揚げ玉（天かす）をのせたものを指し、たぬきそば・たぬきうどんは、かけよりも価格は高く設定されていることが多い。蕎麦屋によっては、揚げ玉を「たぬき」として売っているところがある。
たぬきうどんは、揚げ玉入りのうどんであるが、金沢市では京都と同じたぬきうどんを出す店もある。
京都では刻んだ油揚げの上から葛餡を掛けたうどんを「たぬき」と呼ぶ。大阪で一般的にいわれる「たぬき」とは異なるため、単に「たぬき」とだけ注文された場合には店側がうどんのものかそばのものか念を押すことがあるとされる。
「京風うどん」を提供する全国丼ぶりチェーン店『なか卯』の天かす・揚げ玉入りうどんは「はいからうどん」が商品名。
大阪では油揚げを乗せた「そば」を「たぬき」と呼ぶ。油揚げは甘辛く味付けしたものである（当地のきつねの台を蕎麦にしたものが「たぬき」）。大阪周辺の立ち食いうどん店などでは天かす（関東では揚げ玉）は無料で提供されている事がある。
この地域では「ハイカラうどん」という名で売り出している店もある。なお、「はいから」はいわゆる「きつねうどん」の別称でもある。
RAM RIDER

RAM RIDER（ラムライダー、1978年7月17日- ）は、日本の音楽家、音楽プロデューサー、シンガー、DJ。男性。所属事務所はASOBI SYSTEM。所属レーベルは401。
早稲田実業学校高等部在学中の1996年より自主レーベル「DaBLADE RECOREDS」を立ち上げ、自身のCDをリリース開始。この頃はram doubler X（ラムダブラーエックス）、その後にram doubler（ラムダブラー）の名義を使用していた。芸名の「RAM」は、PCで使用する記憶装置のRandom Access Memoryが由来。1999年よりリミキサーとして浜崎あゆみなど数多くのアーティストの作品に参加。
2002年頃からRAM RIDER名義でソロ活動を始める。2003年、自身がボーカルをとる「RAM RIDER CREW」プロジェクトを開始。
2004年11月17日、インディーズレーベルRhythm REPUBLICよりシングル『MUSIC』をリリース後、2005年6月29日、rhythm zoneよりシングル『ユメデアエルヨ』をリリースし、メジャー・デビュー。
2009年、PRIVATE PLANET名義でのプロジェクトを開始。
2010年4月、インターネットラジオ｢AUDIO GALAXY｣の放送開始。
2012年、RAM RIDERとして初めてVOCALOIDを使用した楽曲「ハナミズキ」を配信限定でリリース。同年4月11日、『AUDIO GALAXY - RAM RIDER vs STARS!!! -』『AUDIO GALAXY - RAM RIDER STRIKES BACK!!! -』を2枚同時リリース。
2013年、『Electric』『Around U』『ラジオボーイ』をiTunes限定で連続配信。
2016年6月、｢水道橋博士のメルマ旬報｣で『人のミックスを笑うな』の連載開始。11月、自身4年ぶりとなるワンマンライブ｢AUDIO GALAXY presents RAM RIDER LIVE 2016｣をSOUND MUSEUM VISIONで開催。
2018年9月、ワンマンライブ｢AUDIO GALAXY presents RAM RIDER LIVE 2018｣を渋谷のダンスクラブ・SOUND MUSEUM VISIONで開催。
2019年12月13日、自身が主宰するレーベル「401」の設立を発表、自身6年ぶりとなる本人がボーカルを務める『東京論』を配信でリリース。
2021年3月9日、かねてから音楽監督として関わっていたプロレス興行まっするの『まっする4 東京公演』後楽園ホール大会にてプロレスデビュー。リングネームはラムライダスティ・ローデス。9月5日、 東京2020パラリンピック閉会式に作曲家として参加。30分の旗手入場曲「TOKYO AGITOS」を作曲。
父親が日本人、母親が台湾人のハーフ。語学を趣味とし、英語、中国語、台湾語（閩南語）等を話す。2004年には台湾に短期の語学留学に行っている。三浦康嗣（□□□）、南波一海（元□□□）は高校時代の同級生である。
アルバム「PORTABLE DISCO」・シングル「旅へ出よう」には、タワーレコード及びHMVにおいて、先着順で特典CDが付けられた（それぞれ別のリミックスが収録されている）。マキシシングルには全てCD EXTRAとしてMVが収録されている。収録されているMVは、ほとんどが俳優を起用したドラマ風、もしくはアニメ風のものが多く、RAM RIDER本人が登場するシーンはあまり無い。MVでの初顔出しは「HELLO」、続く「旅へ出よう」、2020年の「RADIO BOY」では、歌うシーンが見られる。
RAM RIDERの意向により、活動初期からシングルは当時主流だった8cm盤ではなく12cm盤（マキシシングル）でリリースしていた。
『HELLO』発売時に収録のアカペラ音源を使ったリミックス音源の募集企画が公式サイト上で開催されたが、結果発表等の続報は一切無いままとなっている。
｢ま組｣にて｢人のミックスを笑うな｣ 連載中　(2016年6月10日発行 vol.087 - )
｢音楽プロデューサー・RAM RIDERの【朝までに送ります Vol.1】｣ 連載中
｢オーディオギャラクシー出張所｣ 連載中 (2018年1月24日発売 vol.051 - )
コラム『僕と談志と伊集院。』
コラム『ボクと人志とマイケルジャクソン。』
コラム『RAM RIDERの一週間ラジオ投稿生活』
コラム『とあるラジオリスナーのいちばん長い一日』
MY TAMORI THEORY 俺の・私のタモリ論『タモリのサングラスに映る僕ら』
＜ラジオファンアンケート＞
関和亮

関 和亮（せき かずあき、1976年5月9日- ）は、日本の映像ディレクター、スチルカメラマン。長野県上高井郡小布施町出身。
映画少年として育ち、後にミュージック・ビデオに興味を持つ。理系の大学を除籍後、映像専門学校に入学。アルバイト先の店長の紹介により錦織良成と知り合い、助監督となる。1998年より株式会社トリプル・オー（OOO）所属。2017年に株式会社コエ設立。
詳細はPerfumeの項目を参照。
Perfumeは、インディーズ時代の『モノクロームエフェクト』（2004年）のCDジャケットを手がけて以降、MV、ジャケット等のビジュアル面を演出している（一部作品を除く）。
Perfumeの演出について、「僕らのやり方はいわゆる"業界の音楽プロデュース"とは違いますし、僕の中では女性アイドルを創っているつもりはない」と語っている。
アニメーションを取り入れた作品については、トリプル・オー創始者と付き合いのあったGONZOが参加することが多い。
Charisma.com

Charisma.com（カリスマドットコム）は、日本の音楽ユニット。所属レーベルはワーナーミュージック・ジャパン。
順位はオリコン・ウィークリーランキング最高順位。
現在、日本テレビ系列『ZIP!』内テレビアニメコーナーでも出演している。
小鷹狩百花

小鷹狩 百花（こだかり ももか、1999年2月21日- ）は、日本の女性アイドル、タレント。ごぶごぶガールズ、Cheeky Paradeの元メンバー。大阪府出身。エヌウィード（N-weed）所属。姉は元ごぶごぶガールズ、元NMB48の小鷹狩佑香。
2010年、テレビ番組ごぶごぶの企画「AKB48みたいなアイドルグループつくって東京デビューさせる東野の野望」にて姉・佑香とともに「ごぶごぶガールズ」として芸能界デビュー。
2012年2月19日、エイベックスレーベルのプロジェクト、iDOL Streetのデビュー候補生から選抜され、ワンマンライブ『iDOL Street ストリート生 LIVE2012〜Next Street〜』でCheeky Paradeの結成が発表され、メンバーの1人としてお披露目された。
2017年6月9日、Cheeky Paradeから脱退しエイベックスからも退所した、同日付でエイベックス・マネジメントとの契約も終了した。
2018年8月、所属事務所をエヌウィードに移籍。2019年9月2日、Cheeky Paradeのメンバーだった溝呂木世蘭とYouTubeチャンネル「ももらんちゅーぶ」を開設。
趣味は家中の髪の毛をコロコロをする事。特技は人見知りしない。
ダンス&ボーカルユニット「TEMPURA KIDZ」の元メンバー・YU-KAと仲が良い。
CHI-MEY

CHI-MEY（チーミー、8月19日- ）は、日本のシンガーソングライター、作詞家、作曲家、イラストレーター。メディアによってはチーミーと表記することもある。キャッチフレーズは「歌うテーマパーク、CHI-MEY!」。
幼少期から様々な音楽に触れ、遊びの中で作曲に挑戦することもあった。学生時代に小学校教諭一種免許、幼稚園教諭一種免許、学校図書館司書教諭免許を取得したが、自身が創造していた「ジェイムランド」という島を体現化すべく音楽活動をはじめる。
エスエムイーレコーズ

エスエムイーレコーズ（SME Records）は、ソニー・ミュージックレーベルズの社内レコードレーベルであり、レーベル名"SME"は"SonyMusicEntertainment"の略称である。
本レーベルはロックバンド、アイドルからソロアーティストまで、多数のミュージシャンの発掘・プロデュースを手掛ける。なお、以前はアニメソング等を主に歌唱するアーティストも多く所属していたが、2017年4月1日に設立された新レーベル「SACRA MUSIC」へ移動した。
キャッチフレーズは「よい音楽を、より永く」。
本レーベルは、1998年にSMEのメインレーベルであるSony Records（後のソニー・ミュージックレコーズ）の派生レーベルとして発足した。レーベル発足に際し、旧Sony Records所属の浜田省吾・奥田民生・久保田利伸・槇原敬之・岸谷香等がレーベル移動、Sony Recordsの洋楽部門も移管しエアロスミスやマライア・キャリー等のアーティストを擁した。
それから3年後の2001年10月1日には、分社化されたSMRに属するレーベルとなり、洋楽部門は新設されたソニー・ミュージックジャパンインターナショナルへ移管される事となった。さらにその後の2003年4月1日にはソニーミュージックグループ再編事業の一環により、"SME Records"に関わる営業・事業を分割し、新たに設立された新会社に移行する形で独立した。2014年（平成26年）4月1日以降は、ソニー・ミュージックレーベルズ（SML）の社内レーベルに属する。なお法人格としてのSMLは旧SMRのため、元のSMR（ → SML）のレーベルに戻った事になった。
SMR独立前の商品番号はSony Recordsレーベルと同じSR○Lであったが、独立後にSE○Lに変更となった。
2002年（平成14年）から2005年（平成17年）まで、「HIT THE SPOT」というプレミアムライブを行っていた。
アソビシステム

アソビシステム株式会社（英:ASOBISYSTEM Co., Ltd.）は、東京都渋谷区に本社を置く日本のイベント企画会社、芸能事務所。
東京・原宿のファッション、音楽やライフスタイルを中心とする「HARAJUKU CULTURE」を国内外に発信するための活動を幅広く行なっている。きゃりーぱみゅぱみゅが所属することで知られる。
社長の中川悠介が2002年から2006年にかけて開催した原宿の有名美容師出演によるイベント、「美容師ナイト」（現「RED by t.o.t」および「BLACK by t.o.t」）が事業の原型である。イベントに関わるクリエーター、DJ、モデルやイベンターとの人脈の拡大に伴い、イベント業務から派生する出演者のマネージメントやプロモーションといった活動も行なう企業組織として、2007年に設立された。
リスクが大きいとされるイベント開催について同社は、イベントを単体として捉えるのではなく、ひとつのイベントから生まれる副次的な要素（多様な人が集まり、そこからビジネスが生まれること）をむしろ重視する、としている。また、中川はきゃりーぱみゅぱみゅの海外ツアーの経験から、日本的なクリエイティブがそのままの形で通用することを実感しているといい、海外向けに作り込むことをせず、日本のクリエイティブが元々持つレベルの高さ、面白さをそのまま世界に認めてもらえる状況をつくりたい、と語っている。
男性受けするコンサバファッションである「赤文字系」に対し、よりカジュアルで脱・コンサバな、女性受けする原宿系のファッションスタイルとされる「青文字系」は、中川により提唱されたもので、所属モデルの多くは青文字系雑誌に読者モデルとして出演している。
2024年8月時点。五十音順。
てんこもり (TEMPURA KIDZのアルバム)

『てんこもり』は、日本のダンスパフォーマンスユニットTEMPURA KIDZの1枚目のスタジオ・アルバム。2015年9月16日リリース。
およそメジャー・デビュー前にあたる2012年11月13日にYouTube限定という形でミュージック・ビデオが公開され、再生回数が100万回を突破した「CIDER CIDER」をはじめ、メジャー・デビュー後、約3年間にリリースされてきたCDや配信曲などを含む全11曲からなるTEMPURA KIDZのスタジオ・アルバム・デビュー作。ミュージック・ビデオを7曲収録したDVDが付属する初回生産限定盤と、通常版の2種類でリリースされ、HMVで購入すると数量限定のオリジナル・ステッカーが付属する。また、リリース当日は同日、リニューアル・オープンしたてんや原宿店とのコラボレーションでTEMPURA KIDZのメンバー全員を「一日店長」と称するイベントが行われ、その後、メンバーはアルバムのリリースを記念としたニコニコ生放送の冠番組に出演した。なお、TEMPURA KIDZはその後、アルバムのリリース・イベントを日本各地で行っている。
初回生産限定盤のみ。
TEMPURA KIDZ

TEMPURA KIDZ(Темпура Кидз) —японскаятанцевальная группа. Управляется агентствомASOBISYSTEM. Выпускает свои музыкальные записи на лейбле звукозаписи SME Records (Sony Music Japan).
Продюсирует песни группы японский музыкант, диджей, продюсерRAM RIDER
Некоторые из участников группы, в том числе Пи-тян, также были участниками Kyari Kids — детской подтанцовки певицыКяри Памю Памю.
Группа начала деятельность в начале ноября 2012 года. Тогда наYouTubeбыл выложен видеоклип на их первую песню «CIDER CIDER», музыку и слова к которой написалRAM RIDER. Клип собрал 35 тысяч просмотров всего за две недели, причём комментарии были как из Японии, так и из-за границы.
Официальный дебют группы состоялся, когда 6 сентября 2013 года свет увидел их первый физическийсингл— «ONE STEP». Он попал на 83 место японского чарта.
Митчеллы против машин (саундтрек)

Митчеллы против машин (оригинальный саундтрек)—музыка к фильму«Митчеллы против машин» (2021) от студииSony Pictures Animation. Альбом, выпущенный лейблом Sony Classical Records 30 апреля 2021 года, в день премьеры мультфильма на стриминговом сервисеNetflix, включает в себя оригинальные композиции, написанныеМарком Мазерсбо, и оригинальную песню «On My Way» от певицы Алекс Лейхи.
После выхода первого трейлера к фильму в марте 2020 годаФил Лорд, один из продюсеров фильма, объявил в своёмТвиттерео том, что музыку для картины напишетМарк Мазерсбо, активно сотрудничающий с ним иКристофером Миллером. По словамVariety, Мазерсбо утверждал, что в начале у каждого члена семьи была своя музыкальная тема. Для персонажа Рика Митчелла он создал тему, соединяющую в себе мотивыукулеле,гитары,банджоигубной гармоники, а для создания музыки персонажа Кэти он использовалдеревянные духовые музыкальные инструменты, а для темы дефектных роботов был применёнсинтезатор, чтобы таким образом слушатели воспринимали музыку по-разному. Мазерсбо сказал: «это будто бы 100 людей сидят в комнате и ждут момента, когда можно будет начать играть. Люди дышат, их сердца бьются, в их жилах течёт кровь. Это часть музыки.».
Кир Леман был назначен музыкальным супервайзером фильма, включившим в него специфичные песни, о чём Майк Рианда сказал следующее: «если бы в сущности фильм ощущался как чей-то личный плейлист, это было бы весьма приятно. Как будто я смотрю фильмыУэса АндерсонаилиКвентина Тарантино, это будто, не знаю, как насчёт песен, но я ощущал что-то в духе „Этому человеку нравятся эти песни“. Словно ты это чувствуешь. Это не просто фоновые песни, они много значат для альбома. Так что, в основном мы хотели сделать что-то подобное с нашим фильмом. И это было нелегко. Конечно, потому что иногда желанные песни заполучить сложно. Или автор не хочет их выпускать, или они не подходят к моменту, или ещё что-то.» Он работал с Леманом, поскольку у того был опыт работы с тандемом Лорда и Миллера. Рианда заявил: «Он очень крут, и он мог достать для нас все желанные песни и понять, как их использовать.»
В фильм была включена оригинальная песня «On My Way», исполненная певицей Алекс Лейхи, которая также была выпущена отдельно в формате лирик-видео 6 мая 2021 года. Лейхи описала трек как «песню о новых началах. Я реально хотела выразить желание Кэти поскорее повзрослеть и открыть новые горизонты и её чувство гордости за свою малую родину и людей, сформировавших её характер. Это эдакий призыв двигаться вперёд и узнавать что-то новое, но при этом не забывать о том, что осталось позади, — я думаю, нам всем это будет близко.»
Песни, которые звучат в фильме, но не включены в саундтрек:
Кяри Памю Памю

Кя́ри Па́мю Па́мю(яп.きゃりーぱみゅぱみゅ); род.29 января1993,Ниситокё,Токио—японскаяпевица,блогер, модель. Настоящее имя — Кирико Такэмура (яп.竹村 桐子) .Её фотографии можно отнести к японским стилям «Кавай» и «Декора». Её музыку пишет Ясутака Наката из электронного музыкального дуэта Capsule.
Кяри стала известна благодаря своему синглу «PonPonPon» (2011) . На данный момент у неё три полноценных альбома — «Pamyu Pamyu Revolution» (2012), «Nanda Collection» (2013) и «Pika Pika Fantajin» (2014).
Хотя большая часть ее успеха как звукозаписывающей исполнительницы пришлась наАзию, она также приобрела популярность в западных странах отчасти благодаря интернет-видео, которые сталивирусными. Средства массовой информации называли Кьяри «Монстром моды», она появлялась на обложках для таких журналов, какDazed & Confused. В 2013 году она подписала дистрибьюторский контракт сSire Recordsна выпуск своей музыки в Соединенных Штатах.
По состоянию на февраль 2020 года, по данным Oricon, певица продала в Японии более 970 000 физических альбомов и синглов, а также более 2,25 миллиона цифровых продаж всех своих синглов.
Сначала она завела блог о моде. Этот интерес развился в работе моделью для журналов о моде в стиле Харадзюку. Добившись скандальной популярности и став узнаваемой как модель, она даже запустила свой собственный бренд накладных ресниц. Потом стала работать с продюсером группыPerfumeЯсутакой Накатойи основателем бренда «%6 Doki Doki Fashion» Себастьяном Масудой над своим сольным музыкальным проектом. Первая же её песня, озаглавленная «Pon Pon Pon» (с мини-альбома «Moshi Harajuku»), к которой было снято, по утверждению сайта MTV Iggy, «видео ужасов», потрясла мир, и, по словам того же веб-сайта, «перевернула мирджей-попас ног на голову». Видео стало вирусным.
21 марта 2023 года Кяри объявила в социальных сетях, что она вышла замуж за японского актера и комментатора студииTerrace HouseСëно Хаяму.
22 апреля 2024 года Кяри объявила в посте в социальных сетях, что ждёт своего первого ребенка. Она объявила о рождении своего ребенка 7 октября 2024 года.
Bala-bala

Bala-balanyaéta salah sahiji kadaharan nu kaasup kana wandagoréngannu ayaIndonesia. Bahan utama ieu kadaharan téh tinatipungtarigu.Bahan tambahan nyieun bala-bala téh nyaétatogé(kacambah),kol, jeungworteldikeureutan iripis. Sanggeus kitu, tuluy dibumbuan jeung diadonan tuluy digoréng dinaminyak kalapanu geus panas. Di daérah séjén bala-bala téh sok disebutbakwan, malah méh sarua jeung masakanJepangyasai tenpura(tempurasayur).
Bala-bala (bakwan) téh saéstuna mah pituin tiTiongkok(Cina) nu nyurup jeung kecap Bak (肉) hartina daging. Sarupa jeung kadaharan séjén saperti,Bapao(rotieusi daging),Bakso(daging bentukna buleud), Bakmi (miedaging), Bakpia (Kuéh dagingkacang héjo), jeung Bacang (kadaharan eusi daging).
Dina kagiatan dagang jeung akulturasibudayadiIndonesia, resep kadaharan téh silih pangaruhan. Dpakéna kecap Bak nepi ka ayeuna sanajan kadaharanana henteu makédagingatawahurang.
Tendon reflex

Tendon reflex(orT-reflex) may refer to:
As wrongfully referring to a muscle stretch reflex, to test the reflex, tap on thetendon. In a healthy individual the intensity on both sides is equal. This means that the connections between thespinal cordand the muscles are undamaged.
Main spinal nerve roots involved:
The Golgi tendon reflex is a response to extensive tension on a tendon.It helps avoid strong muscle contractions which could tear the tendon from either the muscle or bone.In sports, quick movements can damage the tendon before the reflex can occur.The tendon reflex also helps spread the workload more evenly over the entire muscle by preventing "muscle fibers connected with overstimulated tendon organs so that their contraction is more comparable to the contraction of the rest of the muscle."
Patellar tendon

Thepatellar tendonis the distal portion of the commontendonof thequadriceps femoris, which is continued from thepatellato thetibial tuberosity.  It is also sometimes called thepatellar ligamentas it forms a bone to bone connection when the patella is fully ossified.
The patellar tendon is a strong, flat ligament, which originates on the apex of the patella distally and adjoining margins of the patella and the rough depression on its posterior surface; below, it inserts on thetuberosity of the tibia; its superficial fibers are continuous over the front of the patella with those of the tendon of thequadriceps femoris. It is about 4.5 cm long in adults (range from 3 to 6 cm).
The medial and lateral portions of thequadriceps tendonpass down on either side of the patella to be inserted into the upper extremity of the tibia on either side of the tuberosity; these portions merge into the capsule, as stated above, forming the medial and lateral patellar retinacula.
The posterior surface of the patellar tendon is separated from thesynovial membraneof thejointby a large infrapatellar pad of fat, and from the tibia by abursa.
The patellar tendon can be injured in apatellar tendon rupture. Because tendon does not regenerate fully in humans,there is a significant clinical need for research into therapies for patellar tendon rupture.
It can be used as a tissue source in the repair of other ligaments. In the event of a tornanterior cruciate ligament, the patellar tendon can be used in the rehabilitation process. In this case, the middle one third of the patellar tendon is harvested and inserted through tunnels that are drilled into thefemurandtibia. The portion of the patellar tendon is then drawn through these tunnels in the bone and will be affixed to the bone via screws. The recovery process takes approximately 4–6 months upon the completion of surgery.This patellar tendon method of reconstruction was traditionally the gold standard graft for anterior cruciate ligament reconstruction and is still one of the more preferred methods.
The insertion of the patellar tendon on the tibia is the location ofOsgood–Schlatter disease.
This article incorporates text in thepublic domainfrompage 340of the 20th edition ofGray's Anatomy(1918)
Conjoint tendon

also known as superior tendon of abdominal cavity.
Theconjoint tendon(previously known as theinguinal aponeurotic falx) is a sheath ofconnective tissueformed from the lower part of the commonaponeurosisof theabdominal internal oblique muscleand thetransversus abdominis muscle, joining the muscle to thepelvis. It forms the medial part of the posterior wall of theinguinal canal.
The conjoint tendon is formed from the lower part of the common aponeurosis of theabdominal internal oblique muscleand thetransversus abdominis muscle.It inserts into thepubic crestand thepectineal lineimmediately behind thesuperficial inguinal ring.It is usually conjoint with the tendon of theinternal oblique muscle, but they may be separate as well. It forms the medial part of the posterior wall of theinguinal canal.
The conjoint tendon serves to protect what would otherwise be a weak point in theabdominal wall.A weakening of the conjoint tendon can precipitate a direct inguinal hernia.
Adirect inguinal herniawill protrude throughHesselbach's triangle, whose borders are therectus abdominis(medially),inferior epigastric arteryandinferior epigastric vein(superolaterally), and theinguinal ligament(inferiorly).  The hernia lies medial to the inferior epigastric artery.This is in contrast to anindirect inguinal hernia, which will protrude laterally to the inferior epigastric artery and is most commonly due to an embryological defect in the closure of the deep inguinal ring.
The conjoint tendon is also known as the inguinal aponeurotic falx, and Henle's ligament.
عضلة صدرية صغيرة

العضلة الصدرية الصغيرة(أوالصغرى) (بالإنجليزية:Pectoralis minor muscle)‏ هيعضلةرقيقة مثلثية الشكل تتوضع في الجزء العلوي منالصدرإلى العمق منالعضلة الصدرية الكبيرة.
تنشأ العضلة الصدرية الصغيرة من الحواف العلوية والسطوح الخارجيةللأضلاعالثالثة والرابعة والخامسة بالقرب منغضاريفها، وكذلك منالسفق(وتر عضلي عريض) المغطية للعضلات الوربية.
تتجه ألياف العضلة نحو الأعلى والوحشي وتتجمع لتشكلوتراًمسطحاً يرتكز على الحافة الإنسية والسطح العلويللناتئ الغرابيلعظم الكتف.
تغطى العضلة الصدرية الصغيرة في الأمام (أي سطحياً)باللفافة الترقوية الصدرية. يثقبالعصب الصدري الأنسيالعضلة كلاً من العضلة واللفافة.
تقوم العضلة الصدرية الصغرى بسحبعظم الكتفنحو الأسفل والأنسي باتجاه الصدر، وتدفع الزاوية السفلية نحو الخلف.
قد تنشأ العضلة من الأضلاع الثانية والثالثة والرابعة و/أو الخامسة. قد يمتد وترارتكازالعضلة فوقالناتئ الغرابيحتى الحديبة الكبيرةللعظم العضد. قد تنقسم العضلة إلى عدة أجزاء. غياب العضلة أمر نادر.
عضلات صدرية

العضلات الصدريةأوالفرائصهيالعضلاتالتي تربط الجزء الأمامي منصدرالإنسانبعظام العضدوالكتف. هناك عضلتان على كل جانب منعظمة القص(عظم الصدر) في جسم الإنسان:الصدرية الكبيرةوالصدرية الصغيرة.
تنشأالعضلة الصدرية الكبيرة، الأكبر والأكثر سطحية، فيالترقوة(عظم الترقوة)،عظم القص،الأضلاع، والامتدادالوتريللعضلات البطنية المائلة الخارجية. تبدو هذه العضلة واضحة تحتالجلدعند الذكور، ويغطيهاالثديانعند الإناث. تشد هذه العضلةالذراعباتجاه الجسم (تقريبAdduction) وتدوّرالذراع إلىالداخل الإنسي(medial)، وتسحبه إلى الأمام (Anteversion) كما أنها تُعدّ من العضلات التي تساعد على عمليةالتنفس. في المقابل، تنشأالعضلة الصدرية الصغيرةمن الحواف العلوية والسطوح الخارجيةللأضلاعالثالثة والرابعة والخامسة بالقرب منغضاريفها، وكذلك منالسفق( وتر عضلي عريض) المغطية للعضلات الوربية. تقوم العضلة الصدرية الصغرى بسحبعظم الكتفنحو الأسفل والأنسي باتجاه الصدر، وتدفع الزاوية السفلية نحو الخلف.
اللفافة الصدريةهي طبقة رقيقة من الأنسجة فوقالعضلة الصدرية الكبيرة، وتمتد نحوالعضلة الظهرية العريضةعلى الظهر. بالإضافة إلى العضلة الصدرية الكبيرة والعضلة الصدرية الصغيرة، تشكلالعضلة تحت الترقوةالإبط. تحرك الترقوة الكتف إلى الأسفل وإلى الأمام.
العضلة المنشارية الأماميةهي عضلة أخرى في الجزء الأمامي من الصدر.  تحرك هذه العضلةعظم الكتفإلى الأمام حولالجذع، كما هو الحال عند ضربلكمة. بينالأضلاعتوجد مجموعات مختلفة منالعضلات البين عضلية، والتي تساعد في التنفس.
العضلة المستعرضة الصدرية

العضلة المستعرضة الصدرية أوالمثلث القصي(بالإنجليزية:transversus thoracis muscle)‏، هي عضلة تقع داخلالقفص الصدريمن الأمام. وهي عبارة عن طبقة رقيقة من الألياف العضلية والوترية، ولكن عند الأفراد الرياضيين يمكن أن تكون عبارة عن "لوح لحمي" سميك، تبطن السطح الداخلي للجدار الأمامي للصدر. وهي موجودة في نفس المستوى الذي توجد بهاالعضلات تحت الضلعيةوالعضلاتالوربية العمقى.
تمتد على كلا الجانبين من الثلث السفلي من السطح الخلفي لجسمالقص، السطح الخلفيللناتئ الرهابيومن الأطراف القصيةللغضاريف الضلعيةللأضلاع الثلاثة أو الأربعة الحقيقية السفلى.
وتتشعب أليافها للأعلى وعلى الجانبين، لتنغرز في الحدود السفلية والأسطح الداخلية لغضاريف الضلع الثاني إلى السادس.
تتجه الألياف السفلية لهذه العضلة في اتجاه أفقي وتتصل مع عضلاتالبطن المستعرضة، بينما الألياف الوسطى تكون مائلة والعليا عامودية تقريبا.
يتم تغذية هذه العضلة عن طريق الذراع الأماميللأعصاب الشوكية الصدرية(الأعصاب الوربية).
هي عضلة ذات تأثير ضعيف وشبه معدوم، لكنها تفصل القفص الصدري عنغشاء الجنب الجداري. كما أنه يضغط على الأضلاع ويثبتها.
يساعد انقباض هذه العضلة على الزفير المتعمد عند الجهد، عن طريق تقليل القطر العرضي للقفص الصدري.
هذه المقالة تعتمد على مواد ومعلومات ذاتملكية عامة، منالصفحة رقم 403الطبعة العشرينلكتاب تشريح جرايزلعام 1918.