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Ajvar

Ajvar(cyrilicí:ajвар, výslovnost ajvar) ječalamáda, připravovaná především z červenýchpaprikslilkem,česnekemachilli. Ajvar pochází zesrbské kuchyně, a byl proto dlouho známý jako „srbský salát“nebo „srbský zeleninový kaviár“.Podruhé světové válcese stal vJugosláviipopulární jakosalát(příloha) a dnes je oblíbený naBalkáně. Původní domácí ajvar je vyroben z pečených paprik, někteří výrobci ale používají vařené papriky, což vede k nižší kvalitě. Podle množstvíkapsaicinuv paprikách a množství přidaných chilli paprik může být sladký, pikantní (nejčastější), nebo velmi pálivý.
Ajvar se může konzumovat jakopomazánkana chleba,příloha, nebosalát.
Jméno „ajvar“ pochází ztureckéhoslova „havyar“, což znamená „solenéjikry, kaviár“ a má stejnou etymologii se slovemkaviárSlovo bylo nejprve použité vSrbskupro doma připravovaný kaviár na středním a dolním Podunají, v okresechSmederevo,ĐerdapaKladovo.Domácí „ajvar“, znamenající kaviár, býval velmi populární jídlo vBělehradskýchdomácnostech a restauracích.Avšak domácí produkce ajvaru/kaviáru soustavně klesala od devadesátých let devatenáctého století a nakonec byl speciální paprikový salát, se smyslem pro ironii a citem pro výrobu a servírování a optické podobnosti mezi oběma jídly, nabízen jako náhražka v bělehradských restauracích pod jménem „červený ajvar“ či „srbský ajvar“(crveni ajvar, srpski ajvar).
Připravit ajvar je poněkud obtížné, protože se jedná o velké množství ruční práce, zejména v loupání pečených paprik. Tradičně se připravuje v polovině podzimu, kdy papriky jsou velmi hojné, je uchováván ve skleněných nádobách a spotřebovává se během celého roku (i když ve většině domácností zásoba nevydrží až do jara, kdy se začínají objevovat čerstvé saláty, takže je obvykle oblíbený jako zimní strava). Často se celá rodina nebo sousedé sejdou, aby upekli papriky, oloupali je a vařili. Hlavníkultivarpaprik, který se používá, se jmenuje „roga“, tedy „rohy“ – jsou velké, červené, ve tvaru rohu, se silným tělem a poměrně snadno je lze loupat. Tento druh obvykle dozrává koncem září.
Při přípravě ajvaru se papriky a lilek pečou vcelku na plechu na otevřeném ohni, na desce ze dřeva vkamnech, nebo vtroubě. Pečené papriky musí být krátce ponechány v uzavřené nádobě, aby vychladly a bylo možné oddělit slupku. Ta se opatrně sloupne a odstraní se semena. Poté se papriky rozemelou v mlýnku nebo se nakrájí na malé kousky (tato varianta je často označována jakopinđur). V závěru se přidá slunečnicový olej a česnek a kaše se dusí několik hodin ve velkých nádobách, aby se snížilo množství vody a zlepšila se následná konzervace. Nakonec se přidávásůl(a někdy takéocet) a horká kaše se nalije přímo do sklenic, které jsou okamžitě uzavřeny.
Nejlepší ajvar se vyrábí doma, protože pouze ruční loupání a odstraňování semen zajišťuje čistou chuť bez mírně nahořklého vlivu slupky papriky. Průmyslová výroba je nízká, hlášená srbská produkce ajvaru je 640 tun za rok.
Ajvar je součástí tzv. „zimnice“ (zimní stravy), kam patří nakládané chilli papriky, nakládaná rajčata a cokoli jiného, co se vejde do nádoby, která se připravuje těsně před zimou.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuAjvarna anglické Wikipedii.
Ensalada Shopska

Laensalada shopska(búlgaro,macedonio,serbio: Шопска салата,Šopska salata;checo: Šopský salát) es unaensaladabúlgara típica deBulgaria,Macedonia del Norte,Serbia,Croacia. El nombreShopskaproviene deShopien la región deSofía. Aunque el nombre de la ensalada proviene de la región llamada Shopluk, de hecho, fue inventada en 1955 en un resort del Mar Negro cerca de Varna en Bulgaria, llamadoDruzhba.​
Realizada a base detomates,pepino,cebolla,pimiento—crudo o asado— y queso blanco —tiposireneofeta—, todo ello cortado en dados. Se condimenta con aceite —de oliva o cualquier otro aceite vegetal— y a vecesvinagre. Suele tomarse como entrante o primer plato, acompañada del licor tradicional,rakia.
Česnica

ElČesnicaes unpandesodamuy tradicional en lacocina serbiaque se elabora especialmente enNavidad. Es muy común poner dentro del pan unamonedade plata que simbolizasuerteysaluddurante todo el año que viene para el comensal de la familia que la encuentra en su porción. La moneda de plata se devuelve siempre al cabeza de familia, que la emplea cada año al elaborar el pan de nuevo. Se suelen poner otras cosas dentro, en lugar de la moneda, por ejemplo una astilla deBadnjak(unrobleserbioespecial), una nuez, etc.
Pihtije

Laspihtijeson un plato típico de laGastronomía de Serbia(aunque también presente en la gastronomía de los países vecinos) parecido aláspic, hecho generalmente concarne de cerdode calidad inferior, como cabeza, pierna o jarrete, en forma de pastel gelatinoso semiconsistente. Algunas recetas incluyen también carne ahumada.
Laspihtijesuelen ser un plato secundario de una comida serbia tradicional o incluso aperitivo, aunque a veces pueden servirse como plato principal. Suelen acompañarse conturšija(verdura encurtida fría, normalmente rábano picante, pimiento morrón, guindillas, tomates verdes o repollo/chucrut).
La receta exige limpiar la carne, lavarla y hervirla poco tiempo, no más de 5–10 minutos, para quitar las impurezas. Entonces se cambia el agua y se añaden verduras y especias (normalmente pimienta, hoja de laurel, cebolla, zanahoria y apio). Se cuece la mezcla hasta que la carne empiece a despegarse sola de los huesos, momento en el que se filtra el caldo, se agrega la carne deshuesada del mismo y se vierte en recipientes poco hondos.
Opcionalmente se añade pimentón, ajo, rodajas finas de zanahoria y pimiento verde o algo similar para decorar. Se dejan reposar en un lugar frío, como un refrigerador o fuera si el tiempo es lo suficientemente frío (se trata de un plato tradicionalmente invernal). Después de cuajar suelen cortarse en cubos (a menudo se dice que laspihtijesi son buenas se «cortan como el cristal»), de un tamaño uniforme. Estos cubos pueden espolvorearse con pimentón seco molido (aleva paprika) al gusto antes de servirlos.
Laspihtijeson un plato típico para una comida deslavay se usan con frecuencia en otras ocasiones festivas de Serbia.
Slatko

Elslatko(‘dulce’ enserbio) es unaconservaclara de fruta o pétalos de rosa típica de lagastronomía de Serbia. Puede emplearse casi cualquier tipo de fruta, comofresa salvaje,arándano,ciruelaocereza. Tradicionalmente en Serbia se da la bienvenida a los huéspedes con una cucharada deslatko.
Se emplea sobre helado, barquillos y como relleno para pasteles.
Los tipos más corrientes deslatkoson los hechos con fresas enteras, ciruelas peladas ligeramente verdes o cerezas agrias. También puede usarse otras frutas frescas, como frambuesas, cerezas dulces, dados de melón, pétalos de rosa, membrillos, uvas, higos, mitades o cuartos de albaricoques pelados, arándanos, moras y grosellas rojas. Si se preparaslatkode ciruela, pueden añadirse mitades de nueces a la mezcla, o incluso insertarse dentro de las propias ciruelas en lugar de sus huesos. También puede usarse frutas o bayas congeladas, pero entonces debe ajustarse la cantidad de agua y el tiempo de cocción.​
Ljutenica

Laljutenicaè un condimento a base di verdure dellacucina bulgara,macedoneeserba.
In serbo viene chiamata љутеница (ljutenica), in bulgaro лютеница (ljutenitsa), in macedone лутеница (lutenica);la radiceljuto,lyutoolutosignifica "piccante", anche se non sempre lo è. Il lemma traslitterato si può trovare anche nelle formelutenitsa,lyutenitsaolutenica.
Gli ingredienti di cui è composta sonopeperoni,carote,melanzane,cipolla,aglio,pepe nero,olio vegetale,zucchero,saleepomodori. Ne esistono diverse varianti in base alla consistenza (frullata o a pezzi) e in base alle proporzioni degli ingredienti.
In Bulgaria la ljutenica viene conservata in barattolie spesso usata spalmata nei toast o nel pane.
Urnebes

Urnebes( Serbian Cyrillic   ,diucapaké[ˈûr̩nebeːs], sing tegese "kelainan, kekacoan") yaiku salah sawijining jinis olahan arupasaladkhas masakan Serbia sing misuwur ing kuthaNišlanSerbiakidul. Iki digawe sakakeju putihlanmrica cabaipanas,uyahlanrempah-rempahliyane. Ing Serbia Kidul, digawe nganggo mrica sing dicincang, dene mrica garing singdigiling(aleva) digunakake ing panggon liya, menehi warna abang. Gumantung saka jinis lan jumlah mrico, urnebes bisa entheng wiwit panas nganti panas banget. Biasane, disajikake kanggo sajian sajianbarbecue. Kadhangkalabawang putihdigunakake.
Barberton pitik

Barberton Chicken, uga dikenal minangkaSerbia Fried Chicken,minangka salah sawijining jinis olahan saka gayapitik goreng singasale saka kutha Barberton ing Summit County,Ohio. Iki minangka gaya khas Serbia-Amerika sing disajikake ing pirang-pirang restoran utamane wong Serbia ing Barberton lan cedhak Norton lan saya akeh ing komunitas sekitar liyane. Gaya pitik menehi pengakuan nasional ing kutha kasebut, lan sawetara ngumumake Barberton dadi "Modal Ayam ing Jagad"  utawa "Ibukutha Ayam Goreng Amerika."
Kalach

Kalach,kalács,kolach,kolač, utawacolac(basaRusia:калач,Basa Ukrania:колач,Basa Honggari:kalács,Basa Serbia:колач/kolač,Bulgari:колач,Basa Rumeni:colac), minangka salah sawijining olahan jinisrotitradisional Eropa Wétan, umume disajikake sajrone macem-macem panganan.Jeneng kasebut asale saka tembung Slavia Lawas kolo (коло) sing artine "bunder", "rodha".
Uštipci

Uštipci( Serbian Cyrillic   ,diucapaké[uʃtɪpt͡sɪ]) yaiku salah sawijining jinis olahan arupa bal adonan goreng kaya donat sing populer ingBosnia lan Herzegovina,Kroasia,Makedonia,Serbia, utamane ing Vojvodina, distrik Srem lanSloveniasing dikenal kanthi jeneng "miške". Ing Bosnia lan Herzegovina, umume diarani peksimeti utawa lokum.
Ćévapi

cévapi( ,diucapaké[tɕeʋǎːpi]) utawaćevapčići( diminutif resmi; ,diucapaké[tɕeʋǎptʃitɕi]) minangka olah-olahan panggang daging cincang sing ditemokake kanthi tradhisional ing negara-negara Eropa sisih kidul-wétan (Balkan). Iki dianggep minangka sajian nasionalBosnia lan Herzegovina,lan uga umum ingKroasia,Serbia,Montenegro,Makedonia Lor,Kosovo,Slowén, lanAlbania.
Malidzano

Malidzanominangka salah sawijining jinis olahanpanyebaran tradisional Macedonia singdigawe sakamrica loncengmurni,terong,minyak,uyahlanmustar(opsional).Kasedhiyajeneng sakatembung Italiakanggo eggplant, melanzane. Malidzano biasane disajikake minangkapanganan pembukakanthi sisihrotikaya nyebar lan sepotong keju putih. Ing negara-negara liyane ing Balkan Kulon (Serbia, Bosnia lan Herzegovina, Kroasia), disiapake nganggo mrico ijo utawa abang saengga warna panyebaran gumantung.
세르비아 요리

세르비아 요리(Serbia 料理,세르비아어:српска кухиња, srpska kuhinja스르프스카 쿠히냐)는동남유럽발칸반도에 있는세르비아의 요리이다.지중해인근 국가의 요리와 상당히 흡사한 요리이다.올리브유를 비롯해땅콩기름도 자주 넣어서 만들어 먹기도 한다. 최근에는 세르비아 뿐만 아니라 인근 유럽의 이민자가 많다보니 전 세계적으로 흔한 요리법 중 하나로 떠올랐다.
대부분의 세르비아 국민들은점심을 길게 하는데 지중해 전체를 통틀어서도 가장 점심을 길게 먹는 편이다. 지금은 세 끼 식사를 하지만 원래 세르비아에서는 점심과저녁만을 먹었다고 한다. 지금의아침 식사는 19세기 중반기에 도입되었다고 전한다.
여러 식제품을 인근 국가에서 사들여오기도 하며 종종 집에서 만들기도 한다.과일브랜디나잼,젤리를 비롯해 절인 음식이나소시지도 상당수 수입해온다. 가장 대표적인 절임 음식으로키셀리 쿠푸스(자우어크라우트)가 있다. 서양의 절인배추김치라고 볼 수 있는 음식으로 독일을 비롯해 중앙/남부 유럽 일부 지역에서 많이 먹는 음식이다.
식재료를 보면 세르비아 요리는향신료나허브를 많이 넣지 않는 편이다.흑후추나파프리카를 많이 쓰기는 하지만 별다른 식재료는 없고수프에 넣어서 먹는다.
빵이 세르비아 요리의 가장 기본적인 구성을 이루며 의식적으로 모든 식사 때 나온다. 때문에 종교 의식 때도 빵을 내놓는다. 어떤 사람들은 빵을 던지는 것은 매우 불경하다고 생각해서 빵을 던지거나 버리는 행위는 아주 건방지다고 생각한다.
많은 빵집과 가게에서호밀이나 흰 밀로 만드는 빵을 많이 판다. 대개는 600g정도이다. 근대 이후통밀빵이 더 흔해지게 되어서 건강식으로 각광받게 되었다. 여전히 많은 가정에서오븐으로 빵을 직접 구워서 먹기도 한다.
세르비아 내에과일생산도 많고 물이 풍부하기 때문에 질좋은주스나 유익한 미네랄을 함유한 생수가 많이 생산된다. 유럽에서는 익히 알려져 있어 잘 알려져 있기도 하다.탄산 음료로는 특별한 것이 없다.옥수수로 만들어 먹는보자(Boza)라는 음료가 있지만 최근에는 흔치 않다.크바스(Kvas)라는 음료가 생산되기도 한다.
뜨거운 음료로는터키산의커피가 가장 흔한 반면 차는 거의 소비되지 않는 편이다. 아주 특별한 경우나 치료의 목적으로 차가 이용된다고 보면 된다.
낙농제품 중에서는요구르트가 가장 흔하며 세르비아에서케피르(kefir)라고 부른다.
맥주는 어디를 가도 환영받으며 14개의 양조장이 있다. 하지만 세르비아의 전통 음료이자 과일브랜디의 일종인라키야(Rakija)도 흔하다.와인도 인기 있다.
라키야의 경우 많은 사람들이 각 가정에서 라키야를 직접 만들어 먹으며 친척이나 친구가 방문했을 때 내놓는다. 라키야의 종류도 여러가지여서 넣는 과일도 아주 다양하다.
红椒酱

红椒醬（塞爾維亞語：ajвар，拉丁化：ajvar；保加利亞語：aйвар；馬其頓語：ajвар）是一種以紅色菜椒和大蒜為主料的開胃小菜，有時原料也會包括茄子和辣椒。红椒醬起源於塞爾維亞，因此也得名“塞爾維亞沙拉”，另因其外表及口感，也有“塞尔维亚素鱼子酱”的称号。在二戰之後，红椒醬自塞尔维亚普及至原南斯拉夫境内各地，乃至整个巴爾幹地區。现广泛用于东南欧的饮食中，包括阿尔巴尼亚、波斯尼亚、保加利亚、克罗地亚、北马其顿、以及塞尔维亚和斯洛文尼亚等。
红椒醬主要由烤制或煮熟的红椒和少量茄子制成。因不同种类红椒内辣椒素浓度不同，各地制成的甜椒酱也味道也不尽相同。传统上为甜味，另有中辣和辣两种味道。也有制好向其中再加辣椒的辣酱，但通常则另称为Ljutenica。还有一种将茄子作为主料而配以少量红椒，并向其中加番茄酱的变体，则称为Pindjur。红椒酱可以塗在麵包上食用，也可以作为配菜来佐餐。
ajvar这个名字来源于土耳其语havyar，意思是“咸鱼子”。与欧洲语言中“鱼子酱”（Caviar）词源相同。在20世纪之前，因为鲟鱼会从黑海一路洄游到贝尔格莱德，所以多瑙河中下游沿岸各地盛产鱼子酱。而当时在塞尔维亚当地使用的ajvar一词，意思仍是其本意：“鱼子酱”。鱼子酱也是贝尔格莱德家庭和餐馆中都非常受欢迎的一道菜。然而，由于劳资纠纷，自19世纪90年代起，塞尔维亚地区鱼子酱的产量并不稳定。这使得在贝尔格莱德的餐厅，最终研发制作出了一种用红椒制成的鱼子酱的替代品，以“红色ajvar”（crveni ajvar）或“塞尔维亚人ajvar”（srpski ajvar）命名。久而久之，ajvar这一名字就指的是今日的红椒酱，而非最早的鱼子酱了。在前南斯拉夫时期，红椒酱在全国流行开来，并被视为一道国菜。并随后传至巴尔干地区其他国家，乃至土耳其。
家庭制作的红椒酱通常是用烤好的红椒制成。工业生产品则用煮熟的红椒制成，导致实际品质较低。甜椒酱的制作过程有些复杂，主要是因为烤好的红椒需要削皮，而这一步骤涉及了许多人力。传统上，人们会在秋季开始准备红椒酱，因为当时是菜椒收获的季节。而且做好后，它可以放在玻璃罐中保存以供全年食用——尽管在大多数家庭中，不会将红椒酱持续储存到春天。因为当春天到来时，人们可以用新鲜蔬菜准备沙拉，所以甜椒酱通常会作为一种冬季食物来享用。通常在制作时，整个家族或是邻居都会被邀请而聚在一起烤红椒。人们会随后一起将它们剥皮并烹饪。塞尔维亚制作红椒酱所选用的主要品种叫做“罗加”（roga，即“有角的”）。罗加比较大，红色，呈牛角形，肉厚，而且比较容易剥皮。这类红椒通常在九月下旬成熟。
为了制作红椒酱，红椒和茄子通常需放在烤盘上用明火烤制，或者也可以在炉子里或烤箱里烤制。烤好的红椒必须短暂地放在盘子上并盖好，让它们冷却，并使红椒皮自然从肉上脱离。接下来，需要将红椒皮小心地剥离并去除红椒内的种子。然后，红椒肉将会被放入研磨机中研磨，或剁碎成小块。最后所得到的糊状物，需要与葵花子油和大蒜在大锅中炖上几个小时。油和大蒜会在这个阶段加入，是为了增稠和减少酱料水分，使得之后可以保存得更为长久。在最后，加一点盐（有时也加入适量醋），将糊状物趁热直接倒入玻璃瓶中。玻璃瓶口会因溫度的降低立即密封。食用时，红椒酱也可以配以新鲜剁碎的洋葱粒或细丝佐餐。
现代版本也有用橄榄油代替葵花籽油，或用柠檬汁代替醋来制作的。风味自然也有所不同。
红椒酱，与腌辣椒、腌西红柿等一样，是冬季食物，传统上主要在秋季生产。在巴尔干地区的许多国家都生产红椒酱。在塞尔维亚，每年红椒酱的产量高达460吨。
San Nicola in Carcere

San Nicola in Carcere("Santo Nikolasdi penjara") adalah sebuahgereja titulerdi dekatForum Boariumyang terletak dirioneSant'Angelo,Roma. Gereja tersebut adalah salah satugereja stasionaltradisional dari masaPrapaskah.
41°53′28″N12°28′48″E﻿ / ﻿41.89111°N 12.48000°E﻿ /41.89111; 12.48000
Tula pryanik

Tula pryanik(Russian:тульский пряник,tulskiy pryanik) is a famous type of imprintedRussianpryanikfrom the city ofTula. Usually, Tula pryanik looks like a rectangular tile or a flat figure. Making stamped pryanik is considered an art form. The imprints could include different patterns, symbols, images of the Tula Kremlin, names, congratulations.
The cooking of the Tula pryanik starts with preparation of the dough. The dough is made from rye flour, honey, eggs, water and spices. Next the dough is cut into pieces and rolled out. Each piece is placed on a specialpryanik board[ru]with a carved pattern to give the dough its intended form. The first layer of the dough is covered with a second one with a filling in between. To make the two layers stay in place the edges are pressed together. Then the cake is turned over so that the stamped image is on top and the surface is glazed with sugar syrup. The syrup covers the picture to make it more visible after baking. Historically, each carved board is used to create just one design for pryanik.  A new board is made specifically for each design. In the past, pryanik boards were made by craftsmen and nowadays, new designs are created mostly by professional artists.
Modern Tula pryaniki typically have ajamorcondensed milkfilling, while the traditional ingredient in the dough ishoneywhich is sometimes replaced withsugar.
Pryaniki have been made in Tula since the 17th century. The first mention of Tula pryanik is in the Tula census book of 1685. Today, Tula pryaniki are made at the confectionery factories of Staraya Tula (Russian for "Old Tula") and Yasnaya Polyana and by several smaller companies.
In 1996, Tula opened a museum dedicated to its pryaniki.
Vyazma pryanik

Vyazma pryanik(Russian:Вяземский пряник) is a type of Russianpryanikfrom the city ofVyazma.
In the 19th century, eightgingerbreadfactories operated in Vyazma.
In 1913, during the celebration of the300th anniversary of the Romanov dynasty, the merchants from Vyazma gaveNicholai IIa giant Vyazma pryanik weighing 16 kilograms (onepood).
The pryanik is mentioned inThe History of a TownbySaltykov-Shchedrin,Chekhov'sThe Steppeand other works of Russian writers.Alexander Pushkinsaid: "Moscowis famous for its brides, like Vyazma for its pryaniks".
Dymkovo toys

Dymkovo toys, also known as theVyatka toysorKirov toys(Дымковская игрушка, вятская игрушка, кировская игрушкаinRussian) are moulded paintedclayfigures of people and animals (sometimes in the form of apennywhistle). It is one of the oldRussianfolk arthandicrafts, which still exists in the village ofDymkovonearKirov(former Vyatka). Traditionally, the Dymkovo toys are made by women.
The tradition of making pennywhistles in the form of a horse, a horse rider, and a bird goes back to the ancient magic ritual imagesand has to do with theagriculturalcalendarholidays. Later, the little figures lost their magic meaning and turned into toys for children, the making of which would become an artistic handicraft. Up until the 20th century, this toy production had been timed to the spring fair calledсвистунья, or whistler. The first recorded mentioning of this event took place in 1811, but it is believed to have existed for some 400 years, thus dating the history of the Dymkovo toy at least from the 17th century.
In the late 19th century the handicraft fell into decline because the Dymkovo toys had been forced out of the market by thefactory-made mouldedplasterstatuettes, which imitatedporcelainarticles. DuringSoviettimes, however, the Dymkovo handicraft was revived. In 1933, theyorganized anartelcalledВятская игрушка(The Vyatka Toy), which would turn into aworkshopof the Artistic Fund of the RSFSR (Russian:Художественный фонд РСФСР). These days, the Dymkovo toys are known as a popular Russiansouvenir.
The Dymkovo toys are moulded from a mixture of localpotter's clay and riversand. The parts are then fastened together with watery clay. After the toys are dried andtemperedin afurnace, they are whitewashed withchalkdiluted in milk, then painted withtempera(before 1953, the artists usedanilinepaints ground with eggs) in 4 to 10 (or more) colors, and decorated withgold leaf.
Modern Dymkovo toys include ancient motifs, as well as those of the second half of the 19th century, such asбарыни(barynyas, or landladies),няньки(nyanki, or nannies),водоноски(vodonoski, or female watercarriers) and others. In the 1930s, the Dymkovo toys began to depictfairy talesand a contemporary lifestyle. There were also multi-character compositions on stands, and figures of people taller than 30 cm.
Massive, abstract, and somewhat grotesque forms of the Dymkovo toys are emphasized by ruffles, puffed collars, and other features. The improvised bright painting of the toys represents a geometric ornament of circles, checks, and dots of different colors and sizes.
French (tunic)

French(Russian:френч) was the designation of a particular type of military jacket or tunic in theRussian Empireand later in theUnion of Soviet Socialist Republics(USSR).
In the years immediately preceding the start ofWorld War I, several new models of khaki-grey uniform jackets were adopted in Russia for service wear by Imperial Army officers. In most cases these were related to (and influenced by) the latest creations in the armies ofFranceand theUnited Kingdom. These loose-fitting and practical garments received the collective designationfrenchin tribute to the supreme commander of theBritish Expeditionary Forceto France,field marshalJohn French.
The main features of thefrenchwere as follows:
In theRed Armyof theSoviet Unionit was usually worn by commanding officers, chiefs and political officers and from 1924 to 1943.
In the air force there was a limited number offrenchesregularly worn by British officers. It was characterised by an open collar, to be worn with tie or scarf.
TheFrenchtunic eventually evolved in the 1920s to theStalin tunic, which was adopted by several political leaders, such asJoseph Stalin.
Франкфуртские пряники

Франкфуртские пряники(нем.Frankfurter Brenten— букв. «франкфуртские оттиски») — традиционноерождественскоепеченье воФранкфурте-на-Майнеизмарципана, известное ещё со времёнСредневековья. Считается, что франкфуртские пряники наряду с айвовой колбасой иперечными орехамибыли любимыми сладостямиИ. В. Гёте.
Франкфуртские пряники вопреки их названию изготавливают не изпряничного теста, а из той жемарципановоймассы, что ибетменхен, в специальных формах с франкфуртскими мотивами. Существуют несколько рецептов, варьирующихся в зависимости от присутствия муки как ингредиента.Эдуард Мёрикепосвятил франкфуртскому прянику стихотворение, в котором описал сложность его приготовления, однако в настоящее время на производство франкфуртских пряников идёт готовая марципановая масса. В отличие от круглых шариков бетменхен, для франкфуртского пряника используют деревянные формы. На вырезанные по форме пряники наносят рисунки, как и успекулос. Продажу этих рождественских пряников в кондитерских Франкфурта начинают уже в октябре.
Pan de jengibre de Tula

Elpan de jengibre de Tulaes un tipo depan de jengibreimpreso originario de la ciudad deTula(Rusia), y el más famoso de los panes de jengibre rusos.
Normalmente tiene forma plana, a menudo rectangular. Las versiones modernas suelen contenermermeladaoleche condensada, pero tradicionalmente se elaboraban conmiel.
El pan de jengibre es famoso en Tula desde el sigloXVII. La primera mención al pan de jengibre de Tula aparece en el libro censal de esta ciudad de 1685.​
Un museo dedicado a este pan de jengibre abrió en Tula en 1996.​
Carlos Cámara

Carlos Francisco Cámara Lázaro(Santo Domingo, 9 de enero de 1934-Ciudad de México, 24 de febrero de 2016)​fue un actordominicano, nacionalizado mexicano.
Provenía de una familia artística; su madre fue la actriz Lolita Lázaro y su hermano Francisco era bailarín. Contrajo matrimonio con la actrizElisa Parejo, con quien tuvo tres hijos, los actores venezolanosCarlos Cámara Jr.,Víctor Cámaray Lolita Cámara Parejo. El matrimonio terminó en divorcio. Se radicó en México a finales de la década de los 60, donde se casó nuevamente y procreó a otra hija, Norma. Carlos obtuvo la nacionalidad mexicana. Se dedicó a trabajar en la televisión, el cine y el teatro.​
Cámara murió el 24 de febrero de 2016 a la edad de 82 años debido a uninfarto.​
Tula pryanik

Tula pryanik(pl. Tula pryaniki) minangka jinis pryanikRuslan singana ing kutha Tula sing misuwur . Biasane, Tula pryanik katon kaya kothak persegi dawa utawa sosok sing rata. Nggawe pryanik prangko dianggep kalebu wujud seni. Tapak kasebut bisa uga kalebu pola, simbol, gambar Tula Kremlin, jeneng, utawa bisa uga slamet.
오스트랄로피테쿠스

오스트랄로피테쿠스(라틴어:Australopithecus→아우스트랄로피테쿠스),남쪽원숭사람, 남방고원(南方古猿), 남방사람원숭이는신생대신제3기마이오세부터제4기플라이스토세에 살던유인원과인류의 중간 형태를 가진멸종된 화석인류로 약 450만년 전에서 약 200만년 전에 아프리카 대륙에서 서식했다는 것이 밝혀졌다. 발원지는 동부아프리카로 추정되며 동아프리카 및남아프리카,사하라 사막일대에서 생존한 것으로 밝혀져 있다.
오스트랄로피테쿠스는 현생 인류와는 외형이 다르지만, 두 발로 걸을 수 있었고(이족보행), 송곳니가 원숭이와는 다르게 작고 덜 날카롭기 때문에 원숭이에 가까운 인간으로 알려졌다. 1924년에 남아프리카에서 발견됐고 그 후 많은 화석이 발견되었다. 골반·대퇴골은 인간을 닮고 있어 직립 보행한 것 같다. 엄지는 다른 손가락에 비해서 크고, 다른 손가락과 마주보듯 붙어 있다. 두개골은 수직으로 붙어 있고 전두엽(前頭葉)·두정엽(頭頂葉)은 유인원보다 발달하였으며, 뇌의 용적은 650~750cm로서 고릴라보다도 약 100cm크다. 오스트랄로피테쿠스류는 현재 6종류가 발견되어 있는데, 나무에서 나무로 뛰어다니는 숲에서의 생활을 그만두고 수목이 없는 아프리카의 남부 사막에서 생활한 것 같다. 그 결과 상지(上肢)는 손이 되어 식물성의 먹이를 채취하고, 작은 동물을 포획하며,원숭이나유제류(有蹄類)까지 잡아서 식량으로 했다. 1959년 동아프리카의 올드바이 계곡에서 리키(Leakey) 부처에 의해서 발견된진잔트로푸스 보이세이(Zinjanthropus boisei)도 오스트랄로피테쿠스류에 속하는데, 카프 문화기의역석기(礫石器)를 제작하여 원숭이의 두개골을 깨서 그 뇌수(腦髓)를 식량으로 한 것 같으며 확실히 원시 인류라는 것이 증명되었다. 진잔트로푸스는 홍적세의 초기(약 100만~60만 년 전)에 출현했다.
오스트랄로피테쿠스의 최초의 화석은1924년영국의레이먼드 다트에 의해남아프리카공화국노스 웨스트 (North West) 주 서남부 타웅구스(사자 골짜기)에서 발견되었다. 발견된 화석은 5~8세의 남자 소년의 화석으로침팬지소년보다 두개골이 크고 둥글었으며 이빨의 크기가 작았다. 다트는 이것이 새로운 종류의 인류라 생각하고 라틴어로남쪽의원숭이라는 뜻의 오스트랄로피테쿠스, 발견된 곳의 지명을 따라 아프리카누스라고 명명하고 발표하였다.
그 뒤1928년남아프리카 공화국의 고고학자로버트 브룸에 의해 스와르트크란스와 스테르크폰테인에서 오스트랄로피테쿠스 로부스투스의 화석이 발견되었고,1959년영국의 리키 부부에 의해탄자니아의올두바이 계곡에서 오스트랄로피테쿠스 보이세이가 발견되었다.1967년미국의브라이언 패터슨에 의해케냐카나포이에서 오스트랄로피테쿠스 아나멘시스의 화석이 발견되었고1974년미국인도널드 요한슨과화이트등에 의해에티오피아아파르 계곡에서 일명 루시라고 불리는 오스트랄로피테쿠스 아파렌시스가 발견되었다. 기타1967년케냐의 루케이노에서 발견된 600만년 된 어금니,1973년케냐의 바링고 호수 주변 로타캄에서 발견된 오른쪽 뒷어금니 하나 붙은 550만년 된아래턱뼈,1985년스티븐 워드와 앤드류 힐이 바링고 호수 주변 타바린에서 발견한 이빨이 거의 완전히 박혀있는 5백만년 된 아래턱뼈 등은 종을 분류하지 못하고 있다.
크기에 따라 두개의 형태로 나뉘는데 형태로는 보다 작고 편편한 계란형인가냘픈 오스트랄로피테쿠스라고도 하는 그래실 종과 굵고 둔탁하며 머리 꼭대기에 뼛이 솟은건장한 오스트랄로피테쿠스라고도 하는 로버스트 종으로 분류하기도 한다.
오스트랄로피테쿠스는 크게 그래실 종과 로버스트 종으로 나뉘는데 이는 비교적 둥글고 평평한 두개골을 가진 종과 정수리 부분에 혹과 같은 뼈가 솟아 있어, 광대 뒤편에까지 큰 근육이 붙어있었던 특이한 형태의 두개골을 가진 종의 차이 때문에 나뉘게 되었다. 로버스트 종은파란트로푸스류로 재분류되기도 하는데, 보통파란트로푸스류가 그래실 종에서 진화된 것으로 알려져 있었으나, 파란트로푸스류는 아파렌시스 같은 비교적 오래된 그래실 종에서 진화되어 아프리카누스, 가르히 등 다른 그래실 종들과 시대적으로 공존하였다.
1970년대에는 오스트랄로피테쿠스가 인류의 직접적 조상이라는 데에 대해서 여러 가지 논쟁이 있었다. 1975년에 쥬커만(S. L. Zuckerman)경과 시카고 대학의 해부학 및인류학학과 교수인 옥스나드(C. Oxnard) 교수는 오스트랄로피테쿠스가 인류와는 방계로 뻗어나가는 진화의 과정으로 "호모"속과는 독립적으로 진화했다고 이야기하기도 했다.이들은 다양한 과학자들의 연구들을 리뷰함으로서 다른 원시 인류의 해부학적 표본들과 오스트랄로피테쿠스를 비교해 현생 인류가 속해있는 "호모"속이 오스트랄로피테쿠스와는 다른 속으로 분류되어야 한다고 이야기했다. 하지만 1978년에 동시에 Howell을 비롯한 많은 과학자들은 오스트랄로피테쿠스가 인류의 직접적 조상이라는 더 많은 근거들로 이를 비판함으로서, 다양한 논쟁이 있었다.
1980년부터 이 모든 논쟁은 사라지고, 다양한 증거들이 총합되어,오스트랄로피테쿠스는 "호모"속의 직접적 조상임이 밝혀졌으며이후 1985년 이루어진미토콘드리아DNA분석 등 다양한 연구를 통해 오스트랄로피테쿠스는 인류의 진화에 있어 일찍 갈라져나온, 즉 인류와 직접적으로 관련있는 것으로 밝혀졌으며현재는 오스트랄로피테쿠스가 원시 인류와 직접적으로 연관되어있다는 것은 당연하게 받아들여질 정도로 많은 직접적 증거가 발견되었다.
세디바종은 2010년 발견되어현재에는 손과 발의 구조 연구에 이용되고 있다.또한루시라고도 불리는아파렌시스역시 이와같은 연구에 사용된다. 네이쳐와 사이언스에서는 루시의 팔의 두꺼운 뼈의 발달이 루시의 조상격 되는 종의 주먹보행(Knuckle-Walking)으로부터 기원되었다고 추정하고 있다. 이것은 이러한 기관이 흔적기관과 같은 형태로 남아서 인류의 직계조상의 계통에 대한 단서를 제공해 주고 있다는 것을 보여준다.이를 기반으로, 루시 이전의 인류의 조상들은 주먹보행을 했다는 것을 밝혀내기도 했다.
또한 이빨 사이에 남아있던 화석화된 음식 찌꺼기들을탄소연대측정을 통해 분석함으로서 이들의 생활가가 연구되었다.이는 쌍자엽 식물(나무껍질, 과일 등)과 단자엽 식물(풀등)로 이루어져 있으며, 이는 오스트랄로피테쿠스의 생활사가 진화된 과정을 보여주고 있다.
또한, 진화학을 기반으로 발전한신경과학분야에서는아프리카누스종을 기반으로 인간의 뇌의 진화과정을 연구하기도 한다.
네안데르탈인과 마찬가지로, 인류의 진화에 관한 연구에 중요한 데이터이기에,DNA 시퀀싱이 진행되고 있다.
외부신

외부신(Outer Gods)은하워드 필립스 러브크래프트의크툴후 신화에 등장하는 가상의 존재들이다.위대한 고대의 존재들과 달리 외부신들은 보다 강력하며, 우주적 범주에서 활동한다. 신화의 일부 작가들은 이 두 집단을 이미 구분지었으나 "외부신"이라는 어휘를 최초로 사용한 것은 《크툴후의 부름 RPG》에서이다. 그러나 외부신과 위대한 고대의 존재 사이의 구분은 항상 명확하지만은 않으며, 일부 비평가들은 이러한 구분을 전혀 사용하지 않는다.
이 외부신들은 우주의 중심에 위치한 "악마 술탄"아자토스에 의해 지배되며, 한 무리의 외부신들이 악마적인 피리소리에 맞춰 아자토스의 주변을 돌며 춤추고 있다. 아자토스의 궁정에 있는 것으로 알려진 외부신들은 "푸른 불꽃"의 툴챠(Tulzscha)와 아마도 "숲 속의 검은 염소"슙-니구라스이다.요그-쇼토스는 아자토스와 함께 지배하며 모든 공간과 시간에 존재하지만 어떠한 이유로 현재는 우주 밖에 봉인되어 있다. "기어다니는 혼돈"니알랏호텝은 외부신들의 아바타이자 영혼이며, 이러한 신들과 그 추종자들 사이의 매개로 활동한다. 니알랏호텝은 외부신들 가운데성격을 지닌 유일한 존재이다.
圖拉薑餅

圖拉薑餅（俄语：Ту́льский пря́ник）是一種源自俄羅斯圖拉的點心，是俄式薑餅最著名的品種，餅常呈方型，並以餅模印上各種文字和圖案。
圖拉薑餅的材料包括黑麥麵粉、蜂蜜、雞蛋、水和香料，成型後表面塗上糖漿以增加光澤。另外，圖拉薑餅內通常都有餡料，例如是果醬或煉奶。
據當地的人口登記資料顯示，在1685年圖拉就已在製作薑餅了。1996年，當地開設了專門的博物館。2016年，圖拉州慶祝了第一屆「薑餅日」。
圖拉 (圖拉州)

图拉（俄语：Тула，羅馬化：Tula）是俄罗斯欧洲地区的工业市镇，位於莫斯科以南165公里，有乌帕河流经。
18世紀，在傑米多夫（英语：Demidov）家族將生產中心移至烏拉爾山脈後，圖拉繼續成為重工業重鎮，尤其是軍器生產。
苏维埃国内革命战争期间，知名的图拉枪炮厂就位于该城。
在1941年至1945年的苏德战争期間，圖拉是重要的軍器製造城市，也成為德國在1941年10月24日和12月5日攻破蘇聯莫斯科地區的目標，但該市因有充足的裝備而屹立不倒，古德里安的第2裝甲軍團也在圖拉被打敗。圖拉在蘇聯對莫斯科防守和隨後反擊時確保南翼安全。圖拉在1976年被授予「英雄城市」的稱號。
圖拉以一種由蜂蜜和薑餅製成的傳統俄羅斯食品圖拉薑餅出名。圖拉在西方被稱為茶炊的生產中心，因此有一句俄羅斯諺語：「В Ту́лу со свои́м самова́ром не е́здят」（直譯：你到圖拉時不會帶茶壺）。
亚斯纳亚波利亚纳是图拉州最著名的旅遊景点，位於图拉西南14公里，它是作家列夫·托尔斯泰的家乡和埋葬处，以及创作他的知名小说《战争与和平》和《安娜·卡列尼娜》的地方。
2023年6月24日，瓦格納集團攻陷圖拉。
圖拉有以下友好城市：[1]（页面存档备份，存于互联网档案馆）
圖拉兵工廠足球會

圖拉兵工廠足球會（俄语：ФК Арсенал Тула）是俄羅斯的一家職業足球俱樂部，位於圖拉州圖拉市。球隊長期征戰俄羅斯全國足球聯賽，2014年首次晉級俄羅斯足球超級聯賽。
太子港

太子港（法語：Port-au-Prince[pɔʁ o pʁɛ̃s]；海地克里奧爾語：Pòtoprens[pɔtopɣɛ̃s]），海地首都，位於加勒比海的伊斯帕尼奧拉島西部，是戈納夫灣的天然港口，該地區原屬於阿拉瓦克文明，於1749年成為法國殖民統治。城市的地理佈局類似一個圓形劇場，商業區靠近海邊，而住宅區則漸次拉升位於山上。
由於山坡上的貧民窟持續增長，以致城市人口難以精確統計。最近估計大都市區的人口約為370萬，接近海地全國人口約一半。2010年海地地震造成大量建築物破壞與人民傷亡，海地政府估計震災的死亡人數為23萬人。
相传，在法國殖民时代，海上刮起风暴，一艘法国“太子”号轮船驶进港口后平安无事，后来人们以这艘轮船的名字命名它为太子港。这里本是印第安人居地，1492年哥伦布发现海地岛后，西班牙人蜂拥而至。1697年落入法国人之手。太子港始建于1749年，1770年取代海地角成为法属圣多明各殖民地首府。1804年，海地独立，太子港成为首都。
太子港位于伊斯帕尼奥拉岛西部、戈纳夫湾东南岸、拉萨尔山、库尔德萨克平原与加勒比海的交接处，面对戈纳夫岛。
2010年1月12日，距离太子港以西10英里处发生芮氏規模7.0的地震，并在之后发生了最大規模为6.1的多次余震，造成包括总统府、联合国维和部队总部大楼等大量建筑损毁。
太子港的氣候屬於熱帶乾濕季氣候，全年氣溫大致平均。三月到十一月是雨季，不過七月的雨水稍少，而旱季則是餘下的三個月份。太子港的旱季通常溫而濕，雨季則通常熱而濕。
太子港市在國家宮（National Palace）及其周邊地區有豐沛的文化資產。國家宮是太子港市的早期建築，曾經歷毀壞後於1920年重建，但在2010年大地震中，中心圓頂屋頂再次倒塌毀壞。1938年成立的國家博物館 (National Museum) ，收藏涵蓋從阿拉瓦克和泰諾印第安人時代到 1940 年代的海地歷史文物。海地藝術博物館(Musée d'Art Haïtien du Collège Saint-Pierre) 收藏了該國具有才華藝術家的作品。其他還有國家檔案館、國家圖書館、表達藝術畫廊 (Expressions Art Gallery) 、太子港主教座堂(Cathedral of Our Lady of the Assumption) 都是太子港殖民時代以來文化資產的地標。
在 1880至 1920 年代間，海地富有家族的住宅建築結合當地傳統和西方建築文化影響，形成薑餅風格建築 (gingerbread)。該建築藝術風格來自於歐洲和北美的手工建築技藝，特別是法國的工匠藝術。該建築風格有強烈的裝飾性，通常有大格局的門窗、拉高的天花板、大型的閣樓門廊，以及海地文化所特有的鏤空格子圖案裝飾。奧洛夫森旅館 (Hotel Oloffson) 曾經是海地兩位前總統的私人住宅，是薑餅風格時期的代表作，目前已成為城市旅遊活動的熱門中心。
每年11月初的Fet Gede活動，也是拉丁美洲許多國家的亡靈節。海地人在這個節日是結合巫毒教的傳統儀式，穿著白色棉衣和紫色頭巾，在街上狂歡飲酒遊行，最後到達墓地後，人們會為亡靈獻上食物，並將酒倒在墓碑上，向逝去的親友表示敬意。
太子港有一个國際機場杜桑·卢维杜尔國際機場。
由于海地时常发生动乱，联合国于2004年3月1日晚上一致通过《第1529号决议》，授权向海地派遣多国维和部队，帮助海地维持社会安全与稳定。现有多个国家派遣的维和部队部署在太子港。在2010年1月12日的地震中，联合国维和部队总部大楼严重损毁。
Tula, Rusia

Tula(bahasa Rusia:Тула,IPA:[ˈtulə]) adalah kota terbesar danpusat administratifdiOblast Tula,Rusia, berjarak 193 kilometer (120 mi) di sebelah selatanMoskow. Tula terletak diDataran Tinggi Rusia Tengahdi tepiSungai Upa, anak dari sungaiOka. Padasensus tahun 2010, penduduk Tula berjumlah 501.169, kenaikan dari 481.216 pada tahun 2002, menjadikannyakota berpenduduk terbanyak ke-32 di Rusia.
Sebuahkotaindustri, Tula merupakan sebuah benteng di perbatasanKepangeranan Ryazan. Kota ini direbut olehIvan BolotnikovpadaMasa Kekacauandan bertahan dari pengepungan selama empat bulan oleh tentara Tsar. Dalam sejarahnya, Tula pernah menjadi pusat manufakturpersenjataanyang besar. KeluargaDemidovmembangun pabrik persenjataan pertama di Rusia di kota tersebut, yang kemudian menjadiTula Arms Plant, yang masih beroperasi hingga saat ini.
Tula merupakan rumah bagi pangkalan udaraKlokovo,Universitas Negeri Tula,Kremlin Tula, Museum Persenjataan Negeri Tula, dan Tanggul Kazanskaya. Tula memiliki ikatan sejarah dengansamovar, sebuah wadah logam yang digunakan untuk memanaskan dan memasak air; kota ini merupakan pusat produksi samovar yang besar di Rusia.Yasnaya Polyana, bekas rumah dari penulisLeo Tolstoy, berjarak 12 kilometer (7,5 mi) di sebelah barat daya Tula. Selain itu, Tula dikenal karenakue jahe cetaknya(pryanik),yang sudah dibuat di Tula sejak abad ke-17.
Templat:Oblast TulaTemplat:Kota Pahlawan
Pringá

Pringáis aSpanishdish popular inAndalusia, which consists ofroast beeforpork,curedsausagessuch aschorizoandmorcilla, andbeeforpork fatslow-cooked for many hours until the meat falls apart easily.  Pieces ofcrusty breadare used to pull away a little meat, sausage, and fat. It is a social dish eaten around the family dinner table.
Pringá is usually part of other dishes, most often added to chickpeapuchero, eaten either after the liquid is taken as soup, or with the liquid.
Balbacua

Balbacua, also spelledbalbakwaorbalbakoa, is aFilipinobeef stewmade from beef,collagen-rich beef parts (oxtail, skin, and joints), and various spices cooked for several hours until very tender. It is typically served withwhite riceormisuaormikinoodles. It originates from theVisayanregions of theVisayasandMindanaoislands.
The namebalbacuais derived from theLatin Americandishbarbacoa(which is also the source of the English word "barbecue"), though they are very different dishes. Whilebalbacuais a beef stew,barbacoais instead meatroasted in a pit. The dish was probably named by the Spanish due to the similarity in the length of time in cooking and the tenderness of the meat.
Balbacuahas numerous variations when it comes to the spices and secondary ingredients used. A common aspect of the dish, however, is the use ofcollagen-rich parts of beef, includingoxtail, skin, knuckles, and othercartilaginousbeef cuts in addition to regular beef cuts. These are cooked for around four to six hours until the meat is falling off the bones and is very tender. The collagen from the skin and cartilage thickens the soup into a gelatinous consistency.
Common spices used include garlic, onion, black or white pepper,labuyochilis,gingerorturmeric, annatto (achuete) oil,star anise(sangke),fermented black beans(tausi),bay leaves,coconut vinegar(sukang tuba),lemongrass(tanglad), fish sauce (patis),leeksorscallions, soy sauce or salt,calamansi, and so on. Secondary ingredients are similarly variable, includingpechay, groundpeanuts,baked beans,tomatoes, andsaba bananas. Based on the ingredients,balbacuahas sometimes been described as being a cross betweenpucheroandkare-karedishes.
Balbacuais typically served with white rice or withmisuaormikinoodles (the latter variants are differentiated asbalbacua con misuaandbalbacua con miki, respectively).
Andalusian cuisine

Andalusian cuisineis the regional cuisine ofAndalusia, Spain.  Notable dishes includegazpacho, friedfish(often calledpescaíto fritoin the local vernacular), thejamonesofJabugo,Valle de los PedrochesandTrevélez, and the wines ofJerez, particularlysherry. Culinary influences come from the historicChristian,Muslim, andJewishtraditions of the region. The oldest known cookbook of Andalusian cuisine,Kitab al tabij fi-l-Maghrib wa-l-Andalus fi `asr al-Muwahhidin, li-mu'allif mayhul, dates from the 13th century.
Frying in Andalusian cuisine is dominated by the use ofolive oil, produced mainly in the provinces ofJaén,Córdoba,Seville, andGranada.Málaga,Almería,CádizandHuelvaproduce olive oil too, but in smaller amounts.
The foods are dredged in floura la Andaluza(meaning only flour, withouteggor other ingredients, but may include flour from thechickpeaespecially for use in batters).  They are then fried in a large quantity of hot olive oil.
Andalusia's coast has unique access to both the Atlantic Ocean and Mediterranean Sea.With five coastal provinces, the consumption of fish andshellfishis high: whiteshrimpfrom the Bay ofCádiz;prawns;murex;anchovies; babysquid;cuttlefish; "bocas de la Isla", a dish found inSan Fernandothat uses a localcrabthat can regenerate itsclaw;flounder; etc. Another important fish to the region is tuna which is caught during their Atlantic migration.Tuna can be used to make the traditional dishatún encebollado.
Andalucian cuisine includes also some less frequently seen seafood dishes, likeortiguillas,sea anemonesin batter.
Sugarwas first introduced to Andalusia by theMoorsaround the 10th-century and cultivated inGranada.
Andalusian desserts are heavily influenced byArabicmedievalAndalucian cuisine. Notable dishes includepestiños(a deep-friedpastrybathed inhoney),amarguillo[es](a form ofalmondmacaroon) fromMedina Sidonia,polvorones(almondcookiesofEstepa),lardbread, winedoughnuts,torrija[es]andcalentitos.
The wines ofJerez(also known assherry) are famous the world over, praised even byWilliam Shakespeare. Other standouts are themanzanillaofSanlúcar de Barrameda, the white wines ofCádiz,paxarete(a sherry derivative), wines of Condado inHuelva, wines ofMontilla-MorilesinCórdoba, wines ofMálaga, andlatintillaofRota. Theliquorsof the region are also popular, included theanísmade in Rute, and inCazalla de la Sierra, and therumsfrom the Tropical Coast ofGranada(Motril).
Typical Andalucian dishes includepescaito frito(fried fish),gazpacho,Cordobansalmorejo,pringá,oxtail,jamón ibérico(Iberian ham), prepared olives,alboronía,poleá,anise, and various kinds of wine, includingsherries(fino, manzanilla,oloroso,Pedro Ximénez,amontillado) which are undoubtedly the most exported and most widely available of all Spanish wines, as well asMálagawine. The wine fromMontilla, while similar to sherry, is not technically a sherry, but gives its name toamontillado, meaning "in the style of Montilla".
Some other Andalucian dishes include:
Arroz de puchero

Elarroz de puchero(denominado envalencianotambién comol'arròs de puchero) es unarroz caldosoque es muy popular en lacocina valenciana.​ Se trata de un plato preparado en dos etapas. En la primera se elabora unpucheropreparado congarbanzosy diversascarnesademás de las tradicionalespelotas. Elcaldoresultante del cocido, y algunas de lassobras, participan en la preparación posterior del arroz.
El Puchero del Hortelano

El Puchero del Hortelanofue una bandaespañolaformada en la ciudad deGranadaen 1998. Editaron seis álbumes de estudio y uno en directo.​ Aunque sus gustos son eclécticos y han incursionado en múltiples estilos, su especialidad son las canciones ligeras.
A finales de 2014 anunciaron su despedida, que celebraron con una gira que finalizó el 17 de octubre de 2015 en elPalacio de Deportes de Granada.​
Sus miembros originales se conocieron en la carrera de Educación Musical y juntos aprovecharon para desarrollar un proyecto que les diese la libertad creativa que no encontraban en otras propuestas. Cuando llegaron al final de sus estudios, decidieron alquilar un estudio de grabación, para dejar un recuerdo de aquellos años, pero esta primera demo dio mucho más de sí, al tener una gran acogida del público y llevarlos a ser premiados en numerosos concursos, lo que llamó la atención de algunas discográficas. Finalmente, firmaron por dos discos conProducciones Peligrosas, que editóAficiones(2000) yOnce temas de Conversación(2002).
Con el primero, terminaron de darse a conocer por el sur de España, pero al terminar la promoción del segundo y viendo que todo los llevaba por el mismo camino, dieron un cambio de rumbo, orientando la banda haciaBarcelona, lo que originó importantes cambios internos en la formación, en la que entran a formar parteMaui Ramírezcomo chelista yCarles Lloverascomo guitarrista, con los que graban uno de sus discos más personales, que supuso el punto de partida de su popularidad y reconocimiento a nivel nacional. En 2005, editaron su tercer disco,Candela, a través del sello catalánFourni Productions, el cual fue el primero que colgaron de forma gratuita en su web de forma paralela a su comercialización.Candelatambién fue editado en Francia porMosaic Music, y recibió muy buenas críticas por parte de los medios.
Para el siguiente disco,Harumaki(2007), fundaron su propia discográfica,Aficiones Records. Empezaron a disfrutar de un importante éxito por toda España y también realizaron giras por Canadá, Alemania, Polonia e Inglaterra, y grabaron un disco doble y DVD durante su final de giraDirecto(2009) durante tres fechas en Madrid, Barcelona yGranada.
El Tiempo de Manueles el último larga duración de la banda. En su gira llenaron las más importantes salas del país, como laSala La RivieraoRazzmatazz, y formaron parte de la mayoría de grandes festivales nacionales como elViñarock,Territorios Sevilla,Arenal SoundyEn Vivo. También realizaron una gira de promoción internacional por Argentina Chile y Francia.
Dieron su último concierto el 17 de octubre de 2015 en elPalacio de Deportes de Granadapara el que agotaron las entradas. Fueron la primera banda granadina en llenar ese recinto.​
Tras su separación, su cantante y compositorAntonio Arco, comenzó carrera en solitario como "Arco".[1]
Puchero de barro

Puchero de barroes lavasijaalfarerade barro o arcilla cocidos, sin vidriar o convidriadointerior, usada para calentar líquidos o cocinar alimentos.​ Su aspecto y morfología son los de unvasoheredero de lacultura campaniforme,​ de panza ancha y globosa y cuello ancho y corto -o sin cuello- provisto de una o más asas laterales que permiten su manejo sin quemarse. En algunos países y algunos autores lo consideran sinónimo deolla.​ En laantigüedad clásicay elMundo Antiguoen general,​ este tipo de recipiente se utilizaba también para enfriar, como pequeña nevera que se llenaba de nieve o agua muy fría, en un función similar a la de lascráterasde vino.​
Con diferente nomenclatura en América, África, los paísesasiáticosy Europa,​ el puchero de tradicióncastellanapresenta unas formas comunes: vaso troncocónico abierto o vasija cilíndrica de diámetro variable.​ A veces dispone de una tapadera como las cazuelas y algunas ollas,​ así por ejemplo elpuchero aceiteroque se empleaba para guardar el aceite sobrante de los fritos y se tapaba con una tapadera de barro o con un trapo. La morfología también da noticia de otros tipos y denominaciones como elpuchero culón, ancho y panzudo, muy similar a una olla de barro tradicional, es decir
cuya altura y anchura son casi iguales.​
Antropólogos, etnógrafos y arqueólogos aportan abundante documentación que, relacionada con los pueblos aborígenes primitivos y su legado material, puede dar una idea de la morfología de los pucheros o las vasijas asociadas a ellos y su uso. Con sorprendentes paralelismos en pueblos y civilizaciones de distintos continentes, como puede observarse en la producción cerámica de los 'nativos americanos',​ la cerámica japonesa o la cacharrería endémica de los países del Mediterráneo.​​
A este respecto resultará llamativo el hecho de la identidad de formas y tamaños de los pucheros en la cultura de la Grecia Clásica producidos hace 25 siglos, con los fabricados en laMeseta Centralcastellanaen la primera mitad del sigloXX. Como puede verse en la documentación fotográfica.​
Quizá uno de los recipientes más populares de la literatura española, el puchero rojo ocolorao de Alcorcón, fabricado durante siglos en esa localidad del cinturón deMadriden alfares ya desaparecidos,​ fue glosado, cantado o descrito desde el sigloXVIIporDiego de Torres Villarroel,Agustín Moreto,Francisco de Avellaneda, entre otros muchos autores,​ como relata la historiadora y especialistaNatacha Seseñaen su manual clásico dedicado a laCacharrería popular.​
La fama de loscoloraosse hizo extensiva en los mercados populares a losbotijos, como escribíaEugenio Noelen la primera mitad del sigloXXen su relatoUn toro de cabeza en Alcorcón: «Alcorcón no existiría, ni sus célebres botijos tampoco, si elrío, al convertirse en arroyo, no hubiera previsto la necesidad de refrescar el agua».​​
Trofeo Puchero

ElTrofeo Puchero de Alcorcónes untrofeoamistoso de verano disputado desde 1974 en la ciudad deAlcorcón,Madrid(España). El mismo comenzó a disputarse en 1975 y el nombre de Puchero viene asociado a la gran pujanza de la industria alfarera de la ciudad. Durante las temporadas de 1992, 1993 y 1994 el trofeo cambió de denominación y se llamó Trofeo Villa de Alcorcón, para recuperar su nombre posteriormente.
Suele coincidir con la celebración de las fiestas patronales de la ciudad (Virgen de los Remedios) en la primera semana de septiembre.
Contrariamente a lo que muchas publicaciones citan, el primer Trofeo Puchero que conquistó laA. D. Alcorcónfue en 1978​ y no en 1980.
El equipo de la ciudad, elA. D. Alcorcón, fundado en 1971, se enfrenta todos los años a un rival de categoría regional o nacional. A partir del año 2000 los rivales invitados al trofeo comienzan a subir de nivel y aparecen equipos de la1.ª Divisióny2.ª División.
Se juega en elEstadio Santo Domingo. La edición de 2017 es la primera que juegan la final dos equipos deAlcorcón: laA. D. Alcorcóny elC. F. Trival Valderas Alcorcón.
En la edición XLVII de 2024 el Trofeo se realizó por primera vez entre dos equipos de fútbol femeninos, el propioA. D. Alcorcón Futfemy elMadrid C. F. F.
Trofeo Alcorcón-Santo Domingo
Trofeo Puchero-Ayuntamiento de Alcorcón
(*) AlGetafe Club de Fútbolse le ha sumado el trofeo conseguido por su antecesor, elClub Getafe Deportivo.
Jerónimo Puchero

Las aventuras de Jerónimo Puchero(en el francés original,Les Aventures de Jérôme Moucherot) es una serie de historietas creada porFrançois Boucq. Sus aventuras han sido publicadas en España porNorma Editorial.
Jerónimo Puchero es agente de seguros de la compañía El Intrépido, suele vestir un traje de piel deleopardoy es apodado por su mujer "El tigre de Bengala". Mezcla costumbrismo con surrealismo y situaciones cotidianas con delirios exóticos.
Éstos son losálbumes:
Puchero canario

Elpuchero canario(denominado tambiéncocido canario) se trata de uncocidotradicional de lacocina canaria, se compone decarne de vaca,cerdo, pollo, chorizo y panceta congarbanzos(también se les suelen denominargarbanzas).​ Suele llevar verduras típicas como labatata, la calabaza, el bubango o calabacín, zanahoria, col, habichuelas ypiña, omazorca de maíztierna todo ello guisado junto, con un majado de ajo, pimienton y azafrán.,​ etc.​
Motril

Motrilest une ville de laprovince de Grenadedans lacommunauté autonomed'AndalousieenEspagne. Elle est la capitale de laCosta tropical.
La commune est attenante aux municipalités deSalobreña,Vélez de Benaudalla,Almuñécar,Molvízar,Los GuájaresetÍtrabo.
Situé en bord deMéditerranéeet au pied des sierras (dont la Sierra Nevada), Motril bénéficie d'un climat subtropical privilégié. Ce qui explique la présence d'une végétation tropicale (dont la canne à sucre) et de certains fruits rares en Europe (chirimoyas ou anones, grenades, bananiers...). Protégée des vents de la Sierra Nevada par les sommets de Sierra Lùjar, elle dispose d'un micro climat dont la température est aux environs des20°Cpendant 320 jours par an. Comme l'atteste ce relevé météorologique, les hivers y sont pratiquement inexistants, ce qui explique la présence d'une végétation tropicale. Les étés sont également plus doux par rapport à d'autres villes andalouses. On pourrait diviser l'année en deux parties, la saison chaude qui s'étend de juin à octobre où les températures moyennes sont comprises entre 20 et 26 degrés et la saison fraiche, de novembre à mai où les températures moyennes s'échelonnent entre 13 et 19 degrés.
source:https://worldweather.wmo.int/en/city.html?cityId=2189%7C
Bénéficiant d'une situation géographique particulière (carrefour des routes de Madrid, Malaga, Almeria), le commerce y est favorable en raison également d'un port de commerce (le seul port de la Province). La culture (fruits, légumes, canne à sucre), le minerai de fer exploité à ciel ouvert jusqu'à il y a peu, la pêche et l'élevage, ont permis à cette ville de vivre en relative indépendance sans avoir besoin du tourisme. Ce qui explique qu'elle a gardé son caractère original, et une certaine authenticité.
Malgré son allure assez moderne et peu touristique quoique très commerçante (banques, boutiques, centre commercial...), elle attire de plus en plus de résidents étrangers qui s'installent sur le littoral. À 70kmde Grenade, par la voie rapide, il y règne souvent une chaleur importante mais cependant supportable du fait de la présence d'une brise marine, et rallier la route la plus haute de l'Europe pour y trouver des neiges éternelles (Mulhacén, 3 482 mètres).
Motril possède de nombreux monuments, du fait de sa situation particulière, datant principalement de la période coloniale, période qui enrichit l'Espagne :
Motril possède cinq musées :
Motril dispose de cinq plages ouverte sur la Méditerranée :
Culture et traditions sont des événements qui marquent cette ville. Avec une population dynamique, cette agglomération du Sud est le siège de fêtes religieuses (semaine Sainte,15 août) où s'expriment ferveur et traditions, également de manifestations variées : festivals de musiques modernes et typiques (flamenco), et de courses de toros dans une nouvelle place pluridisciplinaire (2006).
Les produits typiques sont:
Puchero

Pucheroadalah sejenissupyang berasal dariSpanyol, disiapkan diYukatán,Meksiko,Argentina,Paraguay,Uruguay,Peru,Brasilbagian selatan,Filipina, danSpanyol, khususnya di komunitas otonomAndalusiadanKepulauan Canary. Kata "puchero" dalam bahasa Spanyol awalnya berarti pot tanah liat, sebelum diperluas menjadi wadah apa pun, dan kemudian hidangan yang dimasak di dalamnya.
Hidangan ini pada dasarnya setara dengancocidodari Spanyol tetapi tidak menggunakan pewarna (seperti paprika) dan menggunakan bahan-bahan lokal yang bervariasi dari satu daerah ke daerah lain. Di Spanyol,buncisbanyak digunakan. Puchero, cocido, dansancochoyang dimakan di Kolombia, Ekuador, Republik Dominika, Venezuela, dan Puerto Riko pada dasarnya adalah hidangan yang serupa.
プッチェーロ

プッチェーロ（Puchero、プチェーロとも）とは、主にアルゼンチンなどのスペイン語圏で作られるシチューである。ただし、具材については特に規定が存在しておらず、したがってプッチェーロを一言で説明すると「なんでもシチュー」となる。なお、「Puchero」というのは「シチュー用の深い鍋」を意味するスペイン語である。
プッチェーロは、主にアルゼンチンなどで食べられているシチューである。
このプッチェーロは「なんでもシチュー」であると説明される例が見られる。
実は、プチェーロには通常何種類もの肉や野菜が使用されるわけだが、使用する具材については特に決まっていない。
したがって、プチェーロは何種類もの肉や野菜を煮込んだシチューとしか定義できない。要するに、大鍋に十分な量の水を入れて、そこで肉や野菜を煮込んで作られるシチューなのである。煮込んだ野菜や肉から出る旨みを基本として、コショウなどの香辛料や食塩などの調味料で調味することで、プチェーロは完成する。このようなプチェーロは、アルゼンチンではよく食べられている料理の1つとして知られている。
特に、秋から冬にかけて作られる料理である。なお、プチェーロはアルゼンチン中の家庭料理や大衆食堂で見られる料理であるものの、アルゼンチンでプチェーロは下層階級から中産階級までの人々の食べ物と見なされており、アルゼンチンの高級レストランでプチェーロはメニューに存在しない。
上記のように、いわゆる「なんでもシチュー」であり、特に決まった形式は無いので、レシピなどについては省略する。作り方などは、シチューの作り方などを参照のこと。