Lugana

IlLuganaè unvinoDOCla cui produzione è consentita nelle province diBresciaeVerona.
Il nome della denominazione deriva dallalocalità omonimasita nel comune diSirmioneinProvincia di Brescia.
Lugana
Lugana superiore
Lugana riserva
Lugana Vendemmia Tardiva
Lugana spumante
La base ampelografica della denominazione Lugana è ilTurbianaovvero ilTrebbianodi Lugana.
La revisione 2011 deldisciplinareha introdotto, oltre ai già esistentiLugana spumanteeLugana superiore, anche le nuove versioni:
Fin dalla nascita, la versione base del Lugana (il Lugana senza altre menzioni) è concepito per essere il vino dell'annata ovvero quello che si beve già a partire da pochi mesi dall'ultima vendemmia.
Mentre quasi tutti i Lugana base esaltano freschezza e immediatezza, il Lugana superiore ha doti di grande vino bianco morbido, minerale, agrumato e persistente. Il riserva è "cremoso", con netti ricordi di tostature e finale sapido.
Lo spumante "metodo charmat" è solitamente semplice ma assai piacevole, mentre le migliori versioni "metodo classico" spesso non hanno niente da invidiare al "cugino"Franciacorta.
Il "vendemmia tardiva", nonostante la sua componente alcolica e la consistenza, è davvero una perla in fatto di aromaticità e facilità di beva. Un vino che può ricordare alcuni Alsace Pinot gris Vendange Tardive.
Il Lugana, grazie alla naturale alta acidità del Turbiana unita alla mineralità delterroirdel bassoGarda, è un vino bianco con ottime doti di invecchiamento.
Il vino Lugana è prodotto nella zona del basso Garda, su un particolare terreno molto argilloso, residuo delle ultime glaciazioni, ossia la base del ghiacciaio che scomparendo diede origine al lago di Garda. Questa parte dell'area gardesana è famosa anche per le testimonianze di insediamenti che risalgono all'età del bronzo, con reperti archeologici databili fino al bronzo antico. La zona fu molto importante anche durante il periodo romano, in quanto era il passaggio naturale tra est ed ovest. Reperti romani sono presenti in tutta l'area. Il periodo delle Signorie vide in particolare primeggiare la signoria della Scala le cui vestigia più importanti si trovano aSirmione(il castello scaligero) e aPeschiera del Garda(ruderi del castello e della Rocca fortificata su base romana). Seguirono il periodo veneziano (1440 - 1797) (città fortificata di Peschiera del Garda e altro),  il periodo francese e quello absburgico fino al 1860 circa. L'area passò definitivamente al regno d'Italia  dopo la seconda guerra d'indipendenza.
Il Lugana è indicato comeaperitivo, con lapizzae il pesce di lago (trota, persico, lavarello). Ottimo con gli antipasti.
Il Lugana superiore può essere abbinato a primi piatti di pasta con sughi elaborati (4 formaggi ad esempio), con la scaloppina di vitello, con formaggi tipo robiola.
Il Lugana riserva è ottimo con il formaggio alla piastra e il manzo diRovato.
Il Lugana spumante charmat è indicato come aperitivo. Quello prodotto con il metodo classico si può degustare con icasoncellibresciani.
Il Lugana vendemmia tardiva è perfetto con il gorgonzola, ma anche con la bruschetta di alici nonché con i biscotti di farina gialla (poco dolci).
Provincia, stagione, volume inettolitri