Cosmopolitan (cocktail)

IlCosmopolitan, chiamato anche informalmenteCosmo, è uncocktailalcolicointernazionale a base divodkariconosciuto ufficialmente dallaInternational Bartenders Association.
Fa parte della famiglia deiCape Coddered è inserito nella categoria IBA dei "Contemporary Classics" nel ricettario ufficiale aggiornato al 2011.
La storia del cocktail ha delle radici piuttosto vaghe. La prima apparizione del nome "cosmopolitan" risale al1927, quando il barista scozzeseHarry MacElhonenomina "Cosmopolitan" un cocktail a base diwhisky,vermouth,punch svedeseevodka. Nel1934fu descritta una versione molto più simile all'attuale, che prevedeva però l'uso digin,triple sec,sciroppo di lamponeelimone.
Con la creazione delCape Coddernel1968, neglianni settantavi furono molte ricette che potevano ricordare la composizione attuale; in particolare Neal Murray, barista allasteak house"Cork & Cleaver" diMinneapolis, affermò di aver voluto modificare unKamikaze. Secondo questa tesi il nome deriverebbe dall'esclamazione fatta assaggiandolo "How cosmopolitan". Un'altra leggenda vuole invece che sia stato John Caine, barista aProvincetowna crearlo. Fu intorno alla metà deglianni ottantache ricette di cocktail simili iniziarono a diventare noti. La storia più comune indica Cheryl Cook, barista del ristorante "The Strand" diSouth Beach, come inventrice. Cheryl dichiarò che:
Il nome deriverebbe dalmagazineCosmopolitanche aveva dedicato un articolo alla proprietaria del ristorante. Toby Cecchini dell'"Odeon" diTribecaafferma di aver creato il cosmopolitan nel1987prendendo spunto da un drink che faceva una sua collega, Melissa "Mesa" Huffsmith, quando era al "Life" diSan Francisco, che prevedevavodka,Rose's limeegranatina. Cecchini sostituì la vodka con vodka al limone e mise il lime fresco.Dale DeGroffdel "Rainbow Room" alRockefeller Centerdichiara invece di aver preso spunto da un cocktail assaggiato al "Fog City Diner" diSan Francisco, e di aver inventato lui la decorazione con la scorza di arancia.
La composizione, secondo la ricetta ufficiale IBA, è la seguente:
Miscelare tutti gli ingredienti nelloshakercon ghiaccio a cubi, agitando bene, filtrare in unadoppia coppa cocktailprecedentemente raffreddata. Spremere buccia di arancia on top per gli oli essenziali
Il cosmopolitan è un cocktail rosso-rosato limpido, fruttato, leggermente esperidato, facente parte della famiglia deiCape Codder. È una variante daltenore alcolicopiù deciso (intorno ai 21,5°), ma il sentore alcolico è smorzato dal sapore del cocktail, che deve essere equilibrato fra le note fruttate e quelle aspre degli ingredienti.
Il cocktail è uno dei drink più famosi del mondo, soprattutto per il consumo fra glianni novantaeDuemilada parte di molte celebrità Americane ed europeecomunque è diventato famoso nel1996quandoMadonnafu fotografata alRainbow Roomcon un bicchiere di Cosmopolitan in mano.Il cocktail acquisisce la fama definitiva nel1998attraverso laserie televisivaSex and the Cityin cuiCarrie Bradshaw, una delle protagoniste, ordina spesso unGrey GooseCosmopolitan.Anche nella serie televisiva "Queer as Folk USA" uno dei protagonisti, Emmett, ordina sempre e solo un "cosmo".
Il cosmopolitan viene solitamente preparato con vodka semplice anziché vodka citron. Può essere chiamato in associazione a nomi commerciali che ne definiscono l'uso di una particolare marca nella sua composizione, per esempiocosmooCointreaupolitan. Diverse ricette utilizzano differenti quantità o metodi di preparazione. Alcune varianti invece differiscono per l'uso di alcuni ingredienti diversi.