Nueva Orleans

Nueva Orleans​ (eninglés:New Orleans,pronunciado/nu: ˈɔːrlənz, -ɔːrˈliːnz//; enfrancés:La Nouvelle-Orléans,/la nuvɛlɔʁleɑ̃/(escuchar)) es una ciudad al sureste del estado deLuisiana (Estados Unidos)sobre eldelta del río Misisipi. Antes de la catástrofe delhuracán Katrina, en 2005, la población de Nueva Orleans alcanzaba los400 000 habitantes, reduciéndose a la mitad tras dicha destrucción; posteriormente, su población aumentó llegando a los389 617 habitantesen 2015.
La ciudad se fundó como colonia francesa, luego fue colonia española, después volvió a Francia hasta lacompra de Luisianapor Estados Unidos. Fue uno de los centros más importantes delcomercio de esclavos africanos; a la vez, residencia de la colectividad de personas de color libres ―criollos, migrantes caribeños― más grande, próspera y educada del país. Una combinación curiosa: un puerto de tradición colonial española y francesa, de cultura caribeña, criolla, negra, francoparlante y cosmopolita, enclavado en el corazón de la economía esclavista y la política segregacionista de los estados del algodón del sur.​
Nueva Orleans es el principalpuertodel río Misisipi y el séptimo mayor del país —por detrás de Sur de Luisiana,Nueva York(est. Nueva York),Jersey City(Nueva Jersey),Beaumont(Texas),Long Beach(California) yVirginia Beach-Norfolk-Newport News(Virginia).
Es una ciudad multicultural —con especial influencia africana, latinoamericana, española y francesa— conocida por sus festivales, su música y su cocina. Eventos como elMardi Gras, Jazz Fest y el Sugar Bowl (tazón del azúcar) mantienen a la ciudad como un destino turístico. En Nueva Orleans nacieron músicos dejazzcomoLouis Armstrong,Wynton MarsalisyHarry Connick, Jr., el vocalista deHeavy MetalPhil Anselmoy el raperoLil Wayne. También es la cuna de los escritoresTennessee Williams,Anne Rice,Sherrilyn KenyonyJohn Kennedy Toole.
Nueva Orleans fue fundada por los franceses en 1718 quienes dieron al asentamiento el nombre deLa Nouvelle-Orléans.
El sitio para la fundación de Nueva Orleans, cabecera de la colonia, fue elegido por ser la planicie del delta del Misisipi, a fin de crear una ruta comercial con los nativos americanos que fijaban sus tiendas entre el Misisipi y ellago Pontchartrain. Nueva Orleans se convirtió en la capital de laLuisiana francesaen 1722, adquiriendo preponderancia sobreBiloxi.
En 1763, Francia decidía compensar a su aliada España por los servicios que esta le prestaba frente al común enemigo inglés. Así pues, tras la pérdida temporal de La Habana y Manila a manos de los ingleses, Francia cedía el territorio de la Luisiana a España en cláusula secreta deltratado de París. El primer gobernador solo arribó en 1766; se trataba entonces del geógrafoAntonio de Ulloa, quien sufrió el rechazo de la población, al creer esta que los españoles venían a cambiar sus usos y su lengua; a Ulloa le sucedióAlejandro O'Reilly, bajo cuyo mandato un grupo de colonos franceses, contrarios a las restricciones comerciales de la nueva metrópoli, se rebeló contra el gobierno español y su «mal vino». O'Reilly, siguiendo órdenes de Madrid, reprimió la revuelta decapitando a los cinco principales sediciosos. Su sucesor, el gobernadorLuis de Unzaga y Amézaga, como presidente delcabildo, prohibió la esclavitud de los indígenas y con su Código jurídico abolió la regulación anterior sobre la adquisición de esclavos en 1770.​
Tras la expulsión de Ulloa en 1768 y la dureza de O'Reilly en 1769, Unzaga y Amézaga inició su gobierno de manera conciliadora, de ahí que se le conozca como “Le Conciliateur”, primero por liberar a los cabecillas de laRevolución de Luisiana, luego al permitir lalibertad de comerciotransfronterizo con los colonos norteamericanos a través del Misisipi y sus afluentes, lo cual mejoró la economía de Nueva Orleans; además Unzaga y Amézaga creará en 1771 el primer sistema educativo público bilingüe e intercultural del mundo; mejoró las defensas de Nueva Orleans y deLuisianaen general, proyectando la creación en 1772 de fuertes como elPuesto de Unzaga.​
Desde abril de 1776 el gobernador ayudaría secretamente a los colonos norteamericanos en el nacimiento de EE. UU. con toneladas de pólvora, medicamentos, harina, etc. que envió hasta Fort Pitt, en el futuro Pittsburg, al atender las peticiones dePatrick Henry,Charles Lee,Robert Morrisy otros miembros del Comité Secreto del Ejército Continental.​ Por otro lado las victoriosas campañas de su sucesor, también malagueño, y cuñadoBernardo de Gálvezfrenaron el avance inglés por el flanco sur de la joven república norteamericana. Con una poderosa flota traída desde La Habana derrotó a los ingleses en el golfo de México, haciendo que Inglaterra reconociera la soberanía española en las Floridas. Gálvez también supo poner fin al contrabando inglés. Mantuvo excelentes relaciones con los colonos franceses. Gálvez también siguió los pasos de Unzaga al fomentar la agricultura y la colonización, pues por cuestiones militares, trajo Gálvez pobladores procedentes de las islas Canarias y de Málaga, a los que distribuiría en colonias cercanas a Nueva Orleans como elPuesto de Unzaga(ahoraPointe Coupee Parish Louisiana) y Nueva Iberia (ahora New Iberia).
El clero y los administradores españoles enviados a la colonia eran escogidos entre una clase ilustrada y bilingüe, a veces hasta trilingüe, a fin de mejorar las relaciones con la poblacióna autóctona de origen francés y con los comerciantes, especialmente irlandeses, que llegaban. Bajo España, la ciudad fue elevada a sede diocesana, siendo su primer obispo el capuchino Fr. Andrés Peñalver y Ródenas, venido de La Habana.
A partir del primero de los tres grandes incendios, en 1771,​ en1788y en 1794, el Cabildo, presidido por el gobernador Unzaga en 1771, impuso el adobe oladrillocomo material de construcción de inmuebles en la ciudad, con lo que esta fue adquiriendo su peculiar aspecto.Andrés de Almonaster y Rojas, que empezó a ser notario público de Nueva Orleans en tiempos de Unzaga, pagaría de su propio pecunio grandes obras públicas, como la vasta Plaza de Armas, incluidos la Catedral, los palacios del Cabildo y del Presbiterio y los edificios de apartamentos que, con soberbios balconajes, flanquean dicha plaza. A la muerte de Almonaster, su hija, la baronesa Micaela Almonaster de Pontalba, completaría la obra paterna. Todo ello ha sido preservado hasta hoy día.
Entre 1771 y 1779 actúa como gobernadorFrancisco Luis Héctor de Carondelet, Barón de Carondelet de Noyelles.​ Realiza importantes mejoras de la ciudad, con el primer teatro, alumbrado público, canales de desagüe, así como una importante mejora de sus defensas.
En 1795, España cedió los derechos de uso del puerto a losEstados Unidos, lo que trajo un considerable auge comercial a la ciudad. En 1801, rescindido el pacto borbónico entre Francia y España,Napoleón Bonapartedecidió unilateralmente la retrocesión de laLuisianaa Francia. La noticia solo se hizo pública en 1803; al mes de saberse, el gozo de los residentes franceses se trocó en consternación al conocer laCompra de Luisianapor parte de Estados Unidos.
Durante laguerra anglo-estadounidense de 1812, losbritánicosintentaron tomar la ciudad, pero fueron repelidos por las fuerzas lideradas porAndrew Jackson. Subsecuentemente, la población de la ciudad aumentó llegando a tener 102 000 habitantes para 1840, convirtiéndose en la cuarta ciudad de los Estados Unidos y la más grande del sur del país.
Nueva Orleans fue la capital del estado de Luisiana hasta 1849 y entre 1865 y 1880. La importancia de su puerto convirtió a Nueva Orleans en punto de comercio de los esclavos destinados al sur de los Estados Unidos. Al mismo tiempo era la ciudad con mayor número de ciudadanos afroamericanos libres. Durante laguerra de SecesiónNueva Orleans fue capturada el 1 de mayo de 1862 por las fuerzas de la Unión sin mayor resistencia y no sufrió la destrucción de la guerra del resto del sur del país.
La mayor parte de la ciudad se encuentra bajo elnivel del mar. Está flanqueada por elrío Misisipiy ellago Pontchartrain, de manera que debe protegerse mediantediques. Hasta principios del sigloXXexistían fuertes restricciones para la construcción de nuevas edificaciones; solo se utilizaban los altos terrenos de aluvión que constituían en sí diques naturales entre los múltiples defluentes del delta del Misisipi. El resto de las zonas son pantanosas y están sujetas a inundaciones frecuentes. Originada en la hoz o meandro del gran río, tal característica dio a la ciudad su forma de media luna y su apodoLa ciudad del cuarto creciente. En la década de 1910, el ingeniero e inventorA. Baldwin Woodpuso en marcha su ambicioso plan de secar la ciudad, para lo que diseñó bombas aspirantes de gran tamaño (que todavía hoy se utilizan cuando hay fuertes lluvias), las cuales drenan el agua hacia el río dándole a la ciudad la posibilidad de expandirse a una mayor superficie.
En los años 1920 se hizo unesfuerzo de modernizaciónbajo el mandato de Bailey, que eliminaba los balconajes de hierro fundido de la zona comercial deCanal Street. En 1921 se inauguró elHibernia Bank Building, un icónico edificio que sería la estructura más alta de la ciudad hasta 1967.​
En los años 1960, otroesfuerzo de modernizaciónreemplazó el tranvía por líneas de autobuses. Ambas acciones se consideran retrospectivamente como errores y el tranvía regresó progresivamente a Canal Street en los años 1990.
Nueva Orleans siempre ha sido una de las ciudades más visitadas de losEstados Unidos, aumentando esta tendencia en el último cuarto del sigloXX. Las zonas como elBarrio Francésy el distrito comercial, antes dedicados a uso residencial y de negocios, respectivamente, en la actualidad ven desarrollarse en ellos las actividades de la industria turística.
La ciudad de Nueva Orleans es una subdivisión política del estado estadounidense de Luisiana. La ciudad y la parroquia de Orleans están fusionadas y dirigidas por un único gobierno. La ciudad original estaba compuesta por lo que ahora son los distritos 1 al 9. La ciudad deLafayette(incluido el Garden District) se añadió en 1852 como los distritos 10 y 11. En 1870,Jefferson City, incluido Faubourg Bouligny y gran parte de las áreas de Audubon y University, fue anexada como los distritos 12, 13 y 14. Argel, en la orilla occidental del Misisipi, también fue anexada en 1870, convirtiéndose en el distrito decimoquinto.
Nueva Orleans tiene un gobierno de alcalde-consejo. El consejo de la ciudad se compone de siete miembros, los cuales son elegidos por distrito. La actual alcaldesa, LaToya Cantrell, elegida en noviembre de 2017, asumió el cargo el 7 de mayo de 2018, convirtiéndose en la primera mujer en desempeñar ese puesto en la historia de la ciudad.
El gobierno de Nueva Orleans está en gran medida centralizado en el ayuntamiento y la oficina del alcalde, pero mantiene restos de sistemas anteriores, cuando varias secciones de la ciudad gestionaban sus asuntos por separado. Por ejemplo, Nueva Orleans tenía siete asesores fiscales electos, cada uno con su propio personal, que representaban varios distritos de la ciudad, en lugar de una oficina centralizada. Una enmienda constitucional aprobada el 7 de noviembre de 2006 consolidó a los siete asesores en uno solo en 2010.
El 18 de febrero de 2010, Errol Williams fue elegido como el primer calificador de toda la ciudad. El gobierno de Nueva Orleans opera un cuerpo de bomberos y los servicios médicos de emergencia de la ciudad.
La Oficina del Sheriff Civil de la Parroquia de Nueva Orleans entrega documentos relacionados con demandas, brinda seguridad judicial y opera las instalaciones correccionales de la ciudad, incluida la prisión de la Parroquia de Orleans. La oficina del sheriff comparte jurisdicción legal con el Departamento de Policía de Nueva Orleans y le brinda respaldo según sea necesario.
Nueva Orleans es un destacado feudo delPartido Demócrata, como lo de muestra el hecho de que, desde 1912 hasta la actualidad, elPartido Republicanotan sólo ha ganado en dos elecciones presidenciales, en 1956 y en 1972.
Nueva Orleans está situada en eldelta del río Misisipien las orillas este y oeste del mismo y el sur dellago Pontchartrain, aproximadamente 169 km río arriba desde elgolfo de México. Según laOficina del Censo de los Estados Unidos, la ciudad tiene un área total de907 km²de los cuales 467, o el 51,55 % son tierra.​ El área a lo largo del río se caracteriza por crestas y depresiones.
La ciudad limita al norte con laparroquia de St. Tammany, al este con elgolfo de México, al sur con laparroquia de St. Bernard, al suroeste con las parroquias dePlaqueminesyJefferson. El alcance geográfico de la ciudad corresponde con la Arquidiócesis de Nueva Orleans, dentro de la cual se encuentra la parroquia Catedral de San Luis, la más grande, y laIglesia de San Patricio, la segunda más grande.
Nueva Orleans fue establecida originalmente en los diques naturales o tierras altas a lo largo del río. La altitud media de la ciudad es actualmente entre uno y dos pies bajo el nivel del mar, con algunas partes de la ciudad de hasta 6 m en las partes más altas y 2 m bajo el nivel del mar en los suburbios del este de Nueva Orleans.​
Nueva Orleans siempre ha tenido en cuenta el riesgo de huracanes, pero los riesgos son considerablemente mayores hoy en día debido a la erosión de las costas por la interferencia humana.​ Desde el comienzo del sigloXXse ha estimado que Luisiana ha perdido5000 km²de las costas (incluyendo muchas de sus islas de barrera), que anteriormente protegía a la ciudad de lasmarejadas.
El clima de Nueva Orleans essubtropical húmedo(clasificación climática de KöppenCfa), con inviernos cortos y generalmente suaves y veranos calurosos y húmedos. En enero, los mínimos matinales promedio son de alrededor de 8°C, y los máximos diarios de alrededor de 17 °C.​ En julio, los mínimos promedio son de 24 °C, y máximos 34 °C. La temperatura más baja registrada fue de –14 °C el 13 de febrero de 1899.​ La temperatura más alta registrada fue 40 °C el 24 de junio de 2009.​ La precipitación media es de 1580 mm al año, los meses de verano son los más húmedos, mientras que octubre es el mes más seco.​ La precipitación en invierno suele acompañar el paso de un frente frío.
Los huracanes constituyen una amenaza grave para la zona, y la ciudad está particularmente en riesgo debido a su baja altitud, y debido a que está rodeada de agua por el norte, el este y el sur.​ De acuerdo con laAgencia Federal para el Manejo de Emergencias, Nueva Orleans es la ciudad más vulnerable de la nación a los huracanes.​ De hecho, parte de la Gran Nueva Orleans han sido inundadas por: el huracán de Grand Isle en 1909, el huracán de Nueva Orleans en 1915, el huracán de Fort Lauderdale en 1947, elhuracán Flossyen 1956, elhuracán Betsyen 1965, elhuracán Georgesen 1998, los huracanesKatrinayRitaen 2005 y elhuracán Gustaven 2008, con la inundación en Betsy siendo significativas y severas en unos pocos vecindarios, y Katrina el más desastroso en la mayoría de la ciudad.​​​
Nueva Orleans experimenta nevadas solo en raras ocasiones. Una pequeña cantidad de nieve cayó durante la Nochebuena de 2004 y de nuevo en Navidad (25 de diciembre), cuando una combinación de lluvia, aguanieve y nieve cayó sobre la ciudad. Antes de eso, la última Navidad blanca fue en 1964 y trajo 4,5 pulgadas de nieve. La nieve cayó de nuevo el 22 de diciembre de 1989, cuando la mayor parte de la ciudad recibió 1,2 pulgadas.
Según elCenso de 2010, 343 829 personas y 189 896 hogares habitan Nueva Orleans. La composición racial y étnica de la ciudad era de 60.2 %afroamericanos, 33.0 %blancos, 2.9 %asiáticos(1,7 %vietnamita, el 0,3 % indio ychino, 0.1 %filipinoy el 0,1 % coreano) y el 1.7 % correspondía a personas de dos o más razas. Las personas de origenhispanoolatinocompone el 5,3 % de la población; el 1,3 % esmexicano, el 1,3 % hondureño, el 0,4 %cubano, el 0,3 % puertorriqueño, y el 0,3 % nicaragüense.
La última estimación de la población antes del huracán Katrina fue de 454 865 habitantes, a partir del 1 de julio de 2005. Un informe realizado en septiembre de 2007 realizado por The Greater New Orleans Community Data Center, que hace un seguimiento de la población sobre la base de cifras del Servicio Postal, determinó que en agosto de 2007, poco más de 137 mil familias recibieron servicio electrónico. Eso se compara con cerca de 198 000 hogares en julio de 2005, lo cual representa aproximadamente el 70 % de pre-población Katrina. Más recientemente, la Oficina del Censo revisó al alza su estimación de 2008, a 336 644 habitantes. En 2010, las estimaciones mostraron que los barrios no inundables estaban cerca del 100 % de su población antes del Katrina, y en algunos casos, superan el 100 % de sus poblaciones antes de Katrina.
Un estudio realizado en 2006 por investigadores de laUniversidad de Tulaney laUniversidad de California, determinó que había de 10 000 a 14 000 inmigrantes ilegales, muchos de ellos deMéxico, que actualmente residen en Nueva Orleans. Sin embargo, Janet Murguía (presidenta y directora ejecutiva del Consejo Nacional de La Raza) dijo que podría haber hasta 120 000 trabajadores hispanos en Nueva Orleans. En junio de 2007, un estudio indicó que la población hispana se había elevado de 15 000 (antes del Katrina) a más de 50 000.
Un reciente artículo publicado porThe Times-Picayuneindicó que el área metropolitana había sufrido una reciente afluencia de 5300 hogares en la segunda mitad de 2008. Mientras que la población del área ha sido en una trayectoria ascendente desde la tormenta, gran parte de ese crecimiento se atribuyó a los residentes que regresan después del Katrina. Varios observadores predijeron que el crecimiento podría disminuir, pero el análisis de los centros de datos sugiere que Nueva Orleans y las parroquias circundantes se están beneficiando de unamigración económicacomo resultado de laGran Recesión.
Nueva Orleans tiene uno de lospuertos más grandes y concurridos del mundo, y elárea metropolitana de Nueva Orleanses un centro fuerte de la industria marítima. La región de Nueva Orleans también es responsable de una parte importante de la refinación depetróleoypetroquímicaproducida por la nación, y sirve como una base imponible de cuello blanco para el petróleo en tierra y mar, así como en la producción de gas natural.
El área metropolitana de Nueva Orleans es un importante centro regional para la industria del cuidado de la salud, ya que cuenta con un pequeño sector manufacturero, competitivo a nivel mundial. El centro de la ciudad posee un rápido crecimiento, destacando en el sector de industrias creativas, y la ciudad es comúnmente conocida por su turismo cultural. Greater New Orleans, Inc. (GNO, Inc.) actúa como primer punto de contacto para el desarrollo económico regional, la coordinación entre el Departamento de Desarrollo Económico deLuisianay los diversos organismos de desarrollo de negocios parroquiales.
Como muchas otras ciudades de los Estados Unidos, Nueva Orleans está confrontada a la quiebra de su sistema de jubilaciones.​
LaJunta Escolar de la Parroquia de Orleans(OPSB por sus siglas en inglés) es el distrito escolar de la Nueva Orleans.
Nueva Orleans es una ciudad con enseñanza alta, con más de&&&&&&&&&&050000.&&&&&050 000 alumnos matriculados en carreras de entre dos y cuatro años en las instituciones que otorgan títulos en la región. LaUniversidad de Tulane, se encuentra en la parte alta de Nueva Orleans.
Nueva Orleans tiene numerosas atracciones, como elbarrio francésde renombre mundial y la vida nocturna deBourbon Streethasta la avenida St. Charles (sede de las Universidades de Tulane y Loyola, el histórico Hotel Pontchartrain, y muchas mansiones del sigloXIX), y a la calle Magazine, con sus numerosas tiendas, boutiques y tiendas de antigüedades.
Nueva Orleans es conocida por su culturacriolla, por la práctica delvudúpor algunos de sus residentes negros y por su música, arquitectura, gastronomía y festividades.
En su idiosincrasia, Nueva Orleans ha adaptado la música de banda militar a los funerales, cuando en el cortejo que acompaña al difunto dicha música se mezcla a himnos religiosos y música triste. Tras ello, los dolientes regresan del cementerio al son deljazz, más alegre. Los funerales conjazzson una atracción para los visitantes.
En eljazzde Nueva Orleans se detectan influencias de la música antillana, afroamericana, francesa y norteamericana. Son muy evidentes las influencias latino-caribeñas. Más adelante también nació en Nueva Orleans elrhythm and blues, de gran influencia en el estilorock and roll. Otros estilos de música practicados en la ciudad son la músicacajún,zydecoydelta blues. La figura musical predominante en la ciudad (nombra al aeropuerto, parques, escuelas, etc.) es Louis Armstrong.​
El barrio francés (conocido localmente como «el Barrio» oVieux Carré), que data épocas francesas y españolas y que está delimitado por elrío Misisipi, Rampart Street, la calle Canal y Esplanade Avenue. Este barrio contiene muchos hoteles, bares, y discotecas. Atracciones turísticas notables en el barrio como Bourbon Street, Jackson Square, la catedral de St. Louis, el Mercado Francés (incluyendo el Café du Monde, famoso por café au lait y buñuelos) y Preservation Hall. Para recorrer el puerto, se puede viajar en el Natchez, un barco de vapor auténtico con un organillo, que cruza el Misisipi de la longitud de la ciudad dos veces al día. A diferencia de la mayoría de los otros lugares en Estados Unidos y el mundo, Nueva Orleans ha llegado a ser ampliamente conocido por su elemento de elegante decadencia. Muchos cementerios bellos de la ciudad y sus distintas tumbas que ofrece el exterior suelen ser atractivos en sí mismos, el más antiguo y más famoso, Cementerio de San Luis, que se parece mucho aPère LachaiseenParís.
En esta ciudad vivió y está enterradaMarie Laveau, la reina del vudú de Nueva Orleans, que forma parte de la cultura de la ciudad, su mausoleo en elCementerio de San Luis(en el barrio francés) es visitado por miles de personas cada año. Otro de los lugares emblemáticos de la ciudad es elMuseo Histórico del Vudú de Nueva Orleans.
También se encuentra en el barrio francés la antiguaCasa de Moneda de Nueva Orleans, una antigua rama de laCasa de Moneda de los Estados Unidos, que ahora funciona como museo, yThe Historic New Orleans Collection, un museo de arte-vivienda y centro de investigación y artefactos relacionados con la historia de Nueva Orleans y el Sur del Golfo. El Museo Nacional de la Segunda Guerra Mundial, inaugurado en el distrito Warehouse en el año 2000 como elMuseo Nacional D-Day, se dedica a ofrecer información y materiales relacionados con lainvasión de Normandía. Cerca de allí, Confederate Memorial Hall, el museo continuamente de funcionamiento más antiguo deLuisiana(aunque en proceso de renovación desde el Katrina), contiene la segunda mayor colección de recuerdos de la Confederación en el mundo. Los museos de arte en la ciudad incluyen el Centro de Arte Contemporáneo, el Museo de Arte de Nueva Orleans (NOMA), ubicado en el parque de la ciudad, y el Museo Ogden de Arte Sureño.
Nueva Orleans también tiene un lado decididamente natural. Es la sede del Instituto Audubon Nature (que consiste en Audubon Park, el parque zoológico de Audubon, el Acuario de las Américas, y el Insectario Audubon), así como los jardines que incluyen Longue Vue House and Gardens y el Jardín Botánico de Nueva Orleans. El Parque de la Ciudad, es uno de los parques urbanos más extensos y visitados del país, cuenta con uno de los más grandes (si no el más grande) rodales de árboles de roble en el mundo.
También hay varios puntos de interés en los alrededores. Muchoshumedalesopantanosse encuentran en las proximidades de la ciudad, incluyendo Honey Island Swamp, Chalmette Battlefield y el Cementerio Nacional, que se encuentra justo al sur de la ciudad, es el lugar de labatalla de Nueva Orleans(1815).
Nueva Orleans cuenta con numerosos parques con extensas áreas verdes; el City Park o Parque de la Ciudad es el más famoso de Nueva Orleans, y el sexto parque público más grande y séptimo más visitado de Estados Unidos.
La ciudad es también conocida por sugastronomía. Entre sus especialidades se encuentran los cangrejillos de agua dulce conocidos comocrawfish; el emparedadoPo' boy; los camarones y las ostras del golfo, así como otras especialidades de pescado y marisco; laétouffée, lajambalaya, elgumboy otros platos criollos. Los lunes por la noche generalmente se come arroz con frijoles (i.e., judías) rojos (la despedida favorita deLouis Armstrongen sus cartas erared beans and ricely yours.)
Nueva Orleans ha sido empleada como escenario por diversos autores:
La ciudad de Nueva Orleans posee una gran variedad de equipos deportivos. Entre los más destacados se encuentran: losSantos de Nueva Orleans(perteneciente a laNFLy ganador delSuper Bowl XLIV), losPelicanos de Nueva Orleans(perteneciente a laNBA), losCéfiros de Nueva Orleans(perteneciente a laPCL), losVudús de Nueva Orleans(perteneciente a laAFL) y losJazz de Nueva Orleans(equipo femenino defútbol americano). Desde 2018 posee también un equipo en laMajor League Rugby, elNew Orleans Gold. En 2007 también se estudió la posibilidad que contase con un equipo de fútbol en laMLS.
ElMercedes-Benz Superdomees la casa de losSantosy sede delSugar Bowl, así como de otros eventos prominentes. Este recinto deportivo ha albergado sieteSuper Bowl. ElSmoothie King Centersirve como casa de losPelicanosy de losVudús. En Nueva Orleans se encuentra también elHipódromo Fair Grounds.