Asem

Asematawakamalnyaéta sarupaning tutuwuhan nu ngahasilkeunbuahanu rasanahaseum; ilahar dipaké samara dina réa asakan Indonésia minangka panambah rasa haseum dina kadaharan, contona dinasayur haseum. Kecap "asem" jeung kecap "kamal" dipaké jadi ngaran patempatan di sawatara wewengkon diPasundanjeungJakarta.
Ngaran ilmiah ieu tutuwuhan nyaétaTamarindus indica, kaasup kana sélér (suku) Fabacéae (Leguminosae).Spésiésieu téh hiji-hijina anggotamargaTamarindus. Ngaran séjénna nyaétakamal(Jawa),tamalaki(Banda),mé(basa Acéh),asam(basa Indonésia),sampalok(basa Tagalog),ma-kham(basaThailand),tamarindo(basa Portugis),tamarinde(basa Walanda), sartatamarind(basa Inggris).
Ngaran "asem" ogé dipaké pikeun kabéh tutuwuhan samara nu rasanahaseum, kaasup ogéasem kandisjeungasem galugur. Tuwuhan ieu didatangkan ku jalma-jalma ti India.
NgaranTamarindussartatamarindditurunkeun tinabasa Arabتمرهنديtamr hindīnu hartina kurang leuwih:kormaIndia.
Asem kaasup tuwuhan tropis. Asal-usulnya dianggap tisavanaAfrikawétan di mana jenis liarna kapanggih, salah sahijina diSudan. Saprak rébuan taun katukang, pepelakan ieu geus sumebar kaAsiatropis, sarta saterusna ogé kaKaribiajeungAmérika Latén. Di réa tempat anu cocog, kaasup diIndonésia, asem tumuwuh liar kawas di leuweung-leuweung savana di Afrika.
Tangkal asem bisa tumuwuh alus nepi ka jangkungna kira-kira 1.000 m di luhur beungeut laut (dpl), dina taneuh nu keusikan  atawa taneuh liket, hususna di wewengkon anu usum garingna écés sarta cukup panjang.
Daging buah asem pohara populér, sarta dipaké dina rupa-rupa bahan asakan atawa samara di saantéro dunya. Buah anu ngora rasana pohara haseum, sarta ilahar dipaké minangka samarasayur haseumatawa campuranrujak. Buah anu geus asak bisa ditunda lila sanggeus dipesék sarta saeutik digaringkeun maké pitulung sinarpanonpoé. Sajaba dijadikeun samara, pikeun méré rasa haseum atawa pikeun ngaleungitkeun ambeu hanyirlauk, asem mindeng dijadikeun bahan sirop, selé, gulali (peremén), sartajajamu.
Thailandogé ngahasilkeun asem anu amis rasana. Buah ieu populer sarta didahar dina kaayaan seger (henteu diasakan; alatan éta diékspor dina wangun peuteuy anu tacan dipesék.
Siki asem ilahar didahar sanggeus dikeueum sarta dikulub, atawa sanggeus dibeuleum. Sajaba ti éta, siki asam ogé dijadikeun tipung pikeun nyieun kuéh atawa roti.
Sajaba ti daging buah, réa bagian tangkal asem anu bisa dijadikeun bahan ubar tradisional. Daun ngorana (sinom) dipaké pikeun ngurangan raheut sarta rasa nyeri dina pasendian, di luhureun tatu atawa dina kasakitrematik.Daun ngora anu dikulub pikeun ngubaran batuk sarta panastiris. Kulit kaina anu ditutu dipaké pikeun nyageurkeun tatu, borok, jeungbisul. Kulit kai asem ogé dipaké minangkaubar kuat. Tipung sikina pikeun ngubarandiséntrisartadiaré.
Siki asem ogé mindeng dipaké dina kaulinancongklak.
Tangkal asem ilahar dipelak di sisi jalan minangka pangiuhan, utamana kawentar di sapanjangjalan raya Daendels, tiAnyernepi kaPanarukan.
Para palautBugisdina mangsa baheula dipikanyaho melak tangkal asem di basisir kalérAustralia, diNorthern Territorydina waktu maranéhanana ngaso nungguan datangna angin pikeun balik ka wewengkon asal. Tangkal-tangkal asem ieu jadi pituduh ayanan hubungan antara urang Aborigin jeung jalma ti luar éta buwana saméméh kadatangan urangÉropa.