davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Edvard Grieg

SiEdvard Hagerup Grieg(/ɡriːɡ/GREEG,Padron:IPA-no; 15 June 1843 – 4 September 1907) ay isang Norwegongkompositorat piyanista. Siya ay malawak na itinuturing na isa sa mga nangungunang kompositor ng panahong Romantiko, at ang kanyang musika ay bahagi ng karaniwang mga klasikong repertoire sa buong mundo. Ang kanyang paggamit ng Norwegong musikang taumbayan sa kanyang sariling mga komposisyon ay nagdala sa musika ng Norwega sa katanyagan, gayundin sa pagtulong sa pagbuo ng isang pambansang pagkakakilanlan, tulad ng ginawani Jean SibeliussaFinlandatBedřich SmetanasaBohemia.
Si Grieg ang pinakatanyag na tao mula sa lungsod ng Bergen, na may maraming estatwa na naglalarawan sa kanyang imahe, at maraming kultural na entidad na ipinangalan sa kanya: ang pinakamalaking gusali ng konsiyerto ng lungsod ( Grieg Hall ), ang pinakamagaling na paaralan ng musika nito ( Grieg Academy ) at ang propesyonal nitong koro (Edvard Grieg Kor). Ang Museong Edvard Grieg at ang dating bahay ni Grieg saTroldhaugenay nakadeddikado para sa kanyang legasiya.
Ang ilan sa mga unang gawa ni Grieg ay kinabibilangan ng isangsimponiya(na kalaunan ay pinigilan niya) at isang piano sonata. Sumulat siya ng mga tatlong violin sonata at isang cello sonata .Binubuo ni Grieg ang incidental music para sa dula niHenrik Ibsenna Peer Gynt, na kinabibilangan ng mga sipi na " In The Hall of the Mountain King " at " Morning Mood ". Sa isang liham noong 1874 sa kanyang kaibigan na si Frants Beyer, ipinahayag ni Grieg ang kanyang kalungkutan sa "Dance of the Mountain King's Daughter", isa sa mga paggalaw sa musikang incidental naPeer Gynt, na nagsusulat na "May isinulat din ako para sa eksena sa bulwagan ng Mountain King – isang bagay na literal na hindi ko kayang pakinggan dahil ito ay talagang amoy ng mga cow-pie, pinalaking nasyonalismo ng Norwegian, at nakakatuwang kasiyahan sa sarili! Ngunit mayroon akong kutob na ang kabalintunaan ay makikita."
Ang Holberg Suiteni Grieg ay orihinal na isinulat para sa piyano, at kalaunan ay inayos ng kompositor para sastringorchestra. Sumulat si Grieg ng mga kanta kung saan nagtakda siya ng mga liriko ng mga makata na sina Heinrich Heine,Johann Wolfgang von Goethe, Henrik Ibsen,Hans Christian Andersen,Rudyard Kiplingat iba pa. Gumamit ang Rusong kompositor na si Nikolai Myaskovsky ng tema ni Grieg para sa mga bariyasyon kung saan isinara niya ang kanyang Pangatlong String Quartet. Ang Norwegong piyanista na si Eva Knardahl ay nagrekord ng kumpletong tugtuging piyano ng kompositor sa 13 LP para sa BIS Records mula 1977 hanggang 1980. Si Grieg mismo ang nagtala ng marami sa mga gawang piyano na ito bago siya mamatay noong 1907. Ang piyanista na si Bertha Tapper ay nag-edit ng mga gawa para sa piyano ni Grieg para sa publikasyon sa "America" ni Oliver Ditson.
贝多伊齐·斯美塔那

贝德里赫·斯美塔那（捷克語：Bedřich Smetana，捷克語發音：[ˈbɛdr̝ɪx ˈsmɛtana]（聆聽）；1824年3月2日—1884年5月12日），捷克作曲家。他的音樂成功發揚了捷克民族文化，和捷克的獨立密不可分，因此被譽為捷克音樂之父。在國際間他以歌劇《被出賣的新嫁娘》最具代表性；包括交響詩組曲《我的祖國》細膩地演繹了捷克的歷史、傳說故事和景緻，以及第一號弦樂四重奏《我的一生》。
斯美塔那是一啤酒酿制人之子，以腓特烈·斯美塔那受洗。成年后他有意用捷克名Bedřich再受洗。
斯美塔那早年即受到钢琴教育。从1843到1847年他在布拉格当音乐老师，但并没放弃学业，他受到布拉格音乐学院扬·贝德里奇·基特尔（英语：Johann Friedrich Kittl）的鼓励和帮助，在约瑟夫·普罗克施（英语：Josef Proksch）门下学习。普罗克施、基特尔、斯美塔那和音乐史家奥古斯特·威廉·安布罗斯（英语：August Wilhelm Ambros）组成一个音乐爱国小组，他们以新浪漫音乐–如瓦格纳–为其创作理念的起点。一如瓦格纳，斯美塔那还在1848年参加了1848年革命，同时他在布拉格开办了自己的音乐学校。
1856年他因为政治原因离开了自己的祖国，到瑞典哥德堡成为当地爱乐协会（瑞典语：Harmoniska Sällskapet, Göteborg）（瑞典語：Harmoniska Sällskapet）的指挥。当奥地利的专制制度有所放缓之后，他于1861年返回布拉格，并且不知疲倦的投入到捷克音乐的发展中去。1861年，爱国歌唱协会 Hlahol 成立，1862年布拉格捷克临时剧院（捷克語：České Prozatímní Divadlo）开幕，1863年还成立了艺术家协会“艺术讨论”（捷克語：Umělecká Beseda）。
斯美塔那从1863年至1865年间是歌唱协会Hlahol的指导，1864到1869年捷克爱乐音乐会的指挥，1864年到1865年是報紙Národní listy（英语：Národní listy）的音乐评论员，1863到1870年是“艺术讨论”音乐部的主席，1866年到1874年继卡尔·康扎克（英语：Karel Komzák II）后担任捷克临时剧院的乐队长（捷克語：Kapelník）。1874年斯美塔那病重，并且失聪，这使得他淡出了公众。但失聪并没有让作为作曲家的斯美塔那停下来，他患有严重的耳鸣。临终前不久，精疲力尽的斯美塔那甚至被送到去精神疾病诊所，1884年5月12日他在诊所逝世。他的遗体被安葬在布拉格的威雪德墓园。
四重奏 (日本電視劇)

《四重奏》（日語：カルテット，英語：Quartet，TBS電視台及WakuWaku Japan譯作《美麗的謊音四重奏》），2017年1月起於日本TBS電視台火10時段（22:00 - 22:54，JST）播出的電視連續劇，由松隆子主演。
由《2個媽媽》、《Woman》、《離婚萬歲》等劇的知名編劇坂元裕二執筆編寫；亦是松隆子繼《命運之人》後，睽違五年再度演出連續劇。台灣由KKTV首播日隔天同步播出，公視3台同年11月24日起電視播出。
本劇標語為「30世代。無論戀愛還是人生，都無法盡如人意……」。
四名偶然相遇，愛好彈奏弦樂的三十多歲男女，組成了弦樂四重奏，並在輕井澤共同渡過一個冬天。這次「偶然」卻隱藏著巨大的祕密……。「全員單戀，全員說謊」為此劇主軸之一。
因應此劇，四位主要演員松隆子、滿島光、松田龍平、高橋一生組成期間限定團體「Doughnuts Hole」，演唱主題曲《おとなの掟》。此曲由椎名林檎作詞、作曲，斎藤ネコ（日语：斎藤ネコ）與椎名林檎編曲。
本作在TBS電視台火10的低收視率時段得到平均收視歷史排名第三、最高收視歷史排名第二的收視率。雖然離此前同時段《月薪嬌妻》的（以該時段而言的）超高收視率相差甚遠，但本作於播出後口碑與評價相當高，在網上以及各大社交媒體掀起討論，華人區各電視劇評論網站亦大力轉貼推薦此劇，並封其為“神劇”，得到「十年以來最好的日劇，沒有之一」、「《四重奏》堪稱10年來日劇界最高質、最精緻的出品，深信未來幾年，很難再有另一齣日劇能與此佳作相提並論」等評價。若以日本社交網站上流行指標的視聽熱度來看，本劇作平均獲得77,277點，穩居該時段各日劇第一，第8話甚至創造139,138點的冬季日劇最高收視熱度紀錄。
此劇贏得第92回日劇學院賞最優秀作品賞，並獲得總共六項獎項，亦是日劇學院賞第五部平均收視率低於10%的最佳作品。該主辦雜誌社將此劇異例的把四名主演都提報為「主角」，結果松隆子與滿島光分獲當季女主角獎項的第一和第二名。
主題曲《おとなの掟》在日本各大主要配信管道奪得第一，並獲得第92回日劇學院賞中最佳主題曲。
高堡

高堡（Vyšehrad），是一座位於捷克的城堡，建立於10世紀，坐落於伏尔塔瓦河邊的山丘上。城堡裡面有圣伯多禄与保禄圣殿以及高堡公墓，長眠著許多捷克歷史上的知名人物。
於1883年，高堡及其週邊區域成為首都布拉格的一部分。此區是布拉格市的其中一個行政區（英语：Prague districts）。
這個要塞最早於10世紀建立。當地的傳說指出高堡是最早發展的區域，之後發展成布拉格，但是這個傳說沒有實際上的證據顯示其真實性。
當普熱米斯爾王朝定居位於今日的布拉格城堡時，兩座城堡都有相當的規模且其影響力影響了將近兩個世紀。當神聖羅馬帝國皇帝查理四世開始發展布拉格城堡成為今日的規模之後，高堡就被遺棄而成為皇室的住宅。
在胡斯战争的初期，高堡被胡斯信徒佔領過。
高堡曾經於17世紀翻修過。三十年戰爭結束之後，當哈布斯堡王朝佔領整個捷克地域時，高堡被用來當作軍隊的訓練中心。高堡也被呈現出巴洛克時代環繞布拉格市的城牆。
50°03′50″N14°25′12″E﻿ / ﻿50.06389°N 14.42000°E﻿ /50.06389; 14.42000
斯美塔那纪念碑

斯美塔那纪念碑（Pomník Bedřicha Smetany）位于捷克卡罗维发利邮局花园（Sady u Poštovního dvora），是一尊贝多伊齐·斯美塔那真人大小的青铜坐像，用以纪念1933年7月19日在该镇举行的第一场捷克音乐会，雕像立于1949年，作品的作者是捷克雕塑家约瑟夫•瓦格纳。
1958年5月3日，雕像公布为文化古迹，1964年2月5日编入捷克共和国文化古迹名录，编号18594/4-892.
1876年，卡罗维发利交响乐团演奏了《被出卖的新嫁娘》，这是斯梅塔纳音乐在卡洛维•法利的首次演出。当时他已耳聋，没有前来出席。斯梅塔纳的下一部作品，《我的祖国》交响诗中的《伏尔塔瓦河》，也在1881年演奏。
捷克斯洛伐克建国后，捷克人的比例增加。卡罗维发利水疗中心的客人对捷克音乐越来越感兴趣。从1910年到1941年，指挥罗伯特·曼泽领导管弦乐队极大地扩展了斯梅塔纳作品的呈现方式。
1933年7月19日，指挥家罗伯特•曼泽带领斯梅塔纳乐团在卡罗维发利邮局（Poštovním dvoře）举办“第一场捷克音乐会”，演奏德沃夏克和斯梅塔纳，两千名水疗客人欣赏了演奏。这一成功促使市议会同意建造斯梅塔纳纪念碑。
1936年1月13日艺术协会成立，启动了建造纪念碑的公开招标。1937年3月31日，纪念碑模型在布拉格护城河街（Na příkopě）展出，纪念碑委托给布拉格艺术与设计学院教授、建筑师帕维尔•斯梅坦设计。斯梅塔纳的女儿亦表示同意。纪念碑的设计，包括其位于邮局附近的位置，于1938年获得市议会批准。随后开始铸造纪念碑的石膏模型。不久，二战爆发，项目实施受阻。
莱奥什·雅纳切克

莱奥什·雅纳切克（捷克語：Leoš Janáček，捷克語發音：[ˈlɛoʃ ˈjanaːtʃɛk]（聆聽），1854年7月3日—1928年8月12日），捷克作曲家、音乐理论家與民俗音樂學者。其主要的創作融入了大量摩拉維亞與斯拉夫的民俗音樂元素，並運用較為現代曲風詮釋。与安东宁·德沃夏克和贝多伊齐·斯美塔那一起，被认为是最重要的捷克作曲家。
楊納傑克常年来採集故乡摩拉維亞的民歌，观察民间的语言和自然聲響，這些研究被包含到他的作品里，所謂的“語調”（捷克語：nápěvky mluvy；德語：Sprachmelodie；英語：speech melody）影響了他的風格，而不僅僅见于其聲樂作品之中。他發展出一套語調理論（德語：Theorie der Sprechmelodie）。因此楊納傑克從他同時代歐洲音樂主流分化出，而成為二十世紀的音樂風格創新者與重要的音樂家之一。
楊納傑克生於1854年，其故鄉為胡克瓦爾迪（位於摩拉維亞且當時為奧地利帝國一部份），是一乡村教师之子。由於家中兄弟姊妹眾多，經濟十分拮据，楊納傑克的父親希望他能承襲家中傳統擔任教師，但由於幼年於合唱團中便展現了過人的音樂天賦，於是於1865年他進了布尔诺的奥古斯丁慈善学校（現今為孟德爾博物館），在Pavel Křížkovský的指導下，楊納傑克主要學習合唱與管風琴。而一位楊納傑克的同學曾形容他為一位"出色的鋼琴家"。1866年到1869年期間他则上了德语实科中学（英语：Realschule），并在1869到1872年上斯拉夫语师范学校。1872年雅纳切克成为一名音乐教师，并且指挥了多个合唱团。
1874年到1875年他在布拉格上管风琴学校，接受František Skuherský和František Blažek的指導，原先他決定學習鋼琴與管風琴，但最後決定投身作曲。楊納傑克在布拉格的生活十分貧困，由於房間沒有鋼琴，只能在桌上放置鍵盤來練習。在1875年時，楊納傑克因在雜誌上發表對其老師Skuherský演奏葛利果彌撒的批評，因而遭到學校退學，而後因Skuherský不再計較所以復學，並在同年以頂尖的成績畢業。1876年楊納傑克返回布爾諾，並在布爾諾教師會館教授鋼琴，他的學生之一便是會館理事的女兒Zdenka Schulzová。同年他成为“艺术讨论”（捷克語：Umělecká beseda）爱乐协会的合唱指挥直至1890年，并且和安東寧·德弗札克相识。1877年他成为日后自己妻子的Zdenka Schulzová的私人钢琴教师。1879到1880年楊納傑克在萊比錫音樂院學習，在Oskar Paul和Leo Grill的指導下學習鋼琴、管風琴以及作曲，由於對老師的不滿意，在短短四個月後便離開了該校。之後在1880年短暂在维也纳同Franz Krenn学习，因為曲子及風格得不到認同，因此最終離開了維也納，回到布爾諾。1881年楊納傑克與Zdenka Schulzová結婚，同年布尔诺管风琴学校成立，楊納傑克成为其校长。1881到1888年他担任爱乐协会指挥。
1904年雅纳切克从师范学院音乐教师的职位上退休。同年《耶奴发》首演，这部歌剧后来于1916年和1918年先后在布拉格和维也纳上演，是雅纳切克的突破之作，作曲家在晚年（1916年已62岁）终于获得认可。而他的成名和布拉格作家、戏剧批评家和翻译家马克斯·布洛德的合作不无关系。
1919年雅纳切克成为布尔诺一所新建立的私立音乐学院的音乐指导，后来学校在1920年国有化，他就成为作曲大师班的教授。在他生命的最后十年，差不多诞生了他所有的名作：歌剧《Katja Kabanowa》、《狡猾的小狐狸》、《马克洛普洛斯案件》和《死屋手记》，两首四重奏，小交响曲和《格拉高利弥撒》。
1890年楊納傑克的儿子Vladimír（1888年出生）死亡，1903年女儿Olga（1882年出生）也去世了，這也促成了他最知名的一部歌劇《耶奴發》（Jenůfa，其義為養女）。而後楊納傑克的婚姻出现危机。所有这些家庭问题在他的歌剧《命运》（Osud）中得到了很好的体现。在布拉格成名後，楊納傑克與歌手Gabriela Horváthová交往，因此他的妻子企圖自殺並離婚。1917年雅纳切克在盧哈喬維采遇上了卡米拉·斯托斯洛娃（英语：Kamila Stösslová），儘管兩人皆是已婚身分，有著近40歲的年齡差，作曲家依舊深深為其迷戀。两人的書信往來逾千封之多。在作曲家最後的時日中，更是幾乎每天提筆致信於她。這種柏拉图式的关系伴随雅纳切克至终，却为其夫妻关系雪上加霜。在《卡佳·卡巴諾娃》、《狡猾的小狐狸》、《馬克普洛斯檔案》等劇作中，都有關於斯托斯洛娃的形象人物。此外包括《小交響曲》、第2號弦樂四重奏等作品，均受到她的啟發。
晚年楊納傑克的感情生活，在2003年的得獎影作《尋找雅納切克（英语：In Search of Janáček）》中有所著墨。
Bedřich Smetana

Bedřich Smetana(1824 nî3 goe̍h 2 ji̍t–1884 nî5 goe̍h 12 ji̍t) sīBohemiaê chok-khek-ka, tāi-piáu-sèng êČeskoim-ga̍k-ka. I ê tāi-piáu-chok sīGoá-ê Chó͘-kok(Má vlast), loē-iông biâu-siá i-ê ka-hiong, kî-tiong siāng chhut-miâ ê chi̍t toāⁿ sīVltava.
1884 nî im-ga̍k

Chit phiⁿ bûn-chiuⁿ kài-siāu1884 nîim-ga̍kléng-he̍k ê hoat-tián; kî-tiong mā pau-hâm chōe-chōe tiōng-iàu ê im-ga̍k siong-koan sū-kiāⁿ kap jîn-bu̍t.
1824 nî im-ga̍k

Chit phiⁿ bûn-chiuⁿ kài-siāu1824 nîim-ga̍kléng-he̍k ê hoat-tián; kî-tiong mā pau-hâm chōe-chōe tiōng-iàu ê im-ga̍k siong-koan sū-kiāⁿ kap jîn-bu̍t.
3 goe̍h 2 ji̍t

3 goe̍h 2 ji̍t,  iā sī kóng3 goe̍h 2 hō, sīGregorius Le̍k-hoatlāi-bīn chi̍ttangê tē 61kang(lūn-nîtē 62 kang), lī nî-té iáu ū 304 kang .
1824 nî

1824 nîtīGregorius Le̍k-hoatlāi-bīn sī chi̍t êlūn-nî, thâu kang sīpài-sì; tīJulius Le̍k-hoatlāi-bīn sī chi̍t êlūn-nî,  thâu kang sīpài-jī. Chia nî tīGregorius Le̍k-hoatlāi-bīn píJulius Le̍k-hoatchá 12 kang. Pō͘-hūn kok-ka tī 1923 nî í-chêng iáu ēng Julius Le̍k-hoat.
1884 nî

1884 nîtīGregorius Le̍k-hoatlāi-bīn sī chi̍t êlūn-nî, thâu kang sīpài-jī; tīJulius Le̍k-hoatlāi-bīn sī chi̍t êlūn-nî,  thâu kang sīlé-pài-ji̍t. Chia nî tīGregorius Le̍k-hoatlāi-bīn píJulius Le̍k-hoatchá 12 kang. Pō͘-hūn kok-ka tī 1923 nî í-chêng iáu ēng Julius Le̍k-hoat.
比德歷·斯美塔那

比德歷·斯美塔那（捷克文：Bedřich Smetana；1824年3月2號—1884年5月12號）係捷克國民樂派嘅代表作曲家之一，代表作包括歌劇《被人出賣嘅新嫁娘》（Prodaná nevěsta）同交響詩《我嘅祖國》（Má vlast）。斯美塔那喺捷克國內嘅聲譽達到神級，不過喺國際上佢似乎無另一位捷克作曲家德伏札克咁出名。
Smetana

Smetanaje mléčný výrobek, jedná se o nejtučnější částmléka, která se usazuje na jeho povrchu.
Smetana se získává sbíráním nebo odstřeďováním a v obchodě se prodává sladká nebokysaná(v řadě jazyků se původně ruský výrazsmetanaužívá právě pro zakysanou smetanu.) Obsahuje nejméně 10 % tuku.
Smetana, která má alespoň 30 % tuku, se nazývásmetana ke šlehánía slouží k výroběšlehačky. Podmnožinou jesmetana vysokotučnás nejméně 35 % tuku.
Jiné právní řády než české mohou smetanu a její druhy definovat jiným způsobem.
Emma Smetana

Emma Smetana, all'anagrafeEmma Smetanová(Praga,11 febbraio1988), è un'attriceecantantececa.
Figlia dell'attivista politica Monika MacDonagh-Pajerová e del musicista e produttore discografico Jiří Smetana, Emma Smetana è nata nella capitale ceca e all'età di 2 anni si è trasferita aParigi, dove ha trascorso quattro anni, seguiti da altri quattro aStrasburgo, prima di far ritorno a Praga.
È laureata in Scienze politiche all'Università libera di Berlino, e ha conseguito due master.Fra il 2008 e il 2009 ha lavorato presso il Governo della Repubblica Ceca come assistente nel team di relazioni pubbliche dell'allora primo ministroMirek Topolánek.
Ha iniziato la sua carriera nella televisione ceca annunciando le previsioni del tempo per TV Nova. Dal 2012 al 2016 ha presentato il telegiornale per la stessa emittente.Dal 2017 è giornalista per la internet TV DVTV del portale di attualità Aktuálně.cz,dove conduce interviste inceco,inglese,francese,tedescoespagnolo, lingue di cui ha piena padronanza.Parallelamente, ha fatto parte del cast di varie produzioni televisive e cinematografiche ceche e internazionali. Nel 2013 ha debuttato a teatro interpretando il ruolo di protagonista nel musicalLucie, větší než malé množství lásky.
Emma Smetana ha avviato la sua carriera musicale nel 2016 con l'album di debuttoWhat I've Done, distribuito dallaWarner Music Czech Republic, che ha raggiunto il 35º posto nellaclassifica nazionale.Nel dicembre 2021 ha partecipato aEurovision Song CZ 2022, il programma di selezione del rappresentante ceco all'Eurovision Song Contest, cantando l'ineditoBy Nowin duetto con il fidanzato Jordan Haj.
Poema sinfonico

Ilpoema sinfonicoè una composizione musicale per orchestra,  di ampio respiro, che sviluppa musicalmente un'idea poetica, ispirata alle più svariate occasioni extra-musicali: un'opera letteraria in versi (Les PréludesdiFranz Liszt) o in prosa (Don ChisciottediRichard Strauss), un'opera figurativa o filosofica (Così parlò Zarathustradi Richard Strauss), un omaggio a luoghi od occasioni particolari (Le fontane di Roma,I pini di Roma,Feste romanediOttorino Respighi), ma anche una puramente libera intuizione del compositore (Una sagadiJean Sibelius).
È in sintesi un particolare tipo di composizione orchestrale, suddiviso in movimenti (Così parlò ZarathustradiStrauss) oppure no (Les PreludesdiLiszt),  e spesso figurativamente molto chiaro: sono evidenti le immagini che il compositore vuole suggerire, attraverso il cambio di registro, di timbro e di intensità sonora.
È una derivazione diretta dellamusica a programmache fu una delle forme predilette dai musicisti romantici, ad esempioHector Berlioznella suaSinfonia fantasticae nell'Aroldo in Italia.
Tra i musicisti che più svilupparono questo tipo di composizione si devono citare tra gli altri:Liszt(che coniò il termine),Čajkovskij,Dvořák,Richard Strauss,Smetana,SibeliuseRespighi.
Smetana in particolare composeLa mia patria(1873-1879), opera in cui confluiscono ben sei poemi sinfonici.
Crème fraîche épaisse

Lacrème fraîche épaisse(pronuncia/kʁɛm fʁɛːʃ epɛs/)è uncondimentotradizionale dellacucina francese, utilizzata e diffusa in molte cucineeuropee, anche in diverse varianti. È un tipo dipannaacida con il 30/45% di grassi.
È di colore bianco, di densità consistente e dal sapore leggermente acidulo, dovuto all'utilizzo dicolture batteriche.
Lacrème fraîche épaisseè ottenuta dalla panna nonpastorizzatainstillando colture diLactobacilluse lasciando che i batteri si sviluppino finché la panna non risulti acidula e compatta. A questo punto il prodotto viene pastorizzato, in modo da porre fine alla proliferazione batterica.
Per questo motivo tale crema, a differenza delloyogurt, non può essere prodotta a partire dalla panna pastorizzata, in maniera "domestica": l'assenza di batteri, infatti, non permette l'insorgere di questo processo biologico.
Come surrogato domestico per la preparazione di piatti esotici, qualora non si abbia a disposizione dellacrème fraîche épaissepastorizzata, si può realizzare una miscela con un cucchiaio di aceto o di limone in due tazze di panna e facendocagliareil composto ottenuto.
In Normandia, aIsigny-sur-Mer, si produce l'unica panna acidaAOP, laCrème d'Isigny.
Lettera a un bambino mai nato

Lettera a un bambino mai natoè unlibroscritto daOriana Fallaci, pubblicato nel1975. Il libro tratta temi quali l'aborto, lafamigliae l'amore.
Il libro - dichiarò la Fallaci - prese spunto da una richiesta dell'allora direttore deL'EuropeoTommaso Giglio, il quale commissionò alla giornalista un'inchiesta sull'aborto. Le diede tempo quattro mesi dandole carta bianca sui contenuti. Anziché con l'inchiesta, dopo sei mesi la giornalista tornò con un fascio di fogli contenenti il libro. Nel 1993 la stessa Fallaci ha dichiarato che il direttore non le perdonò mai questa "disobbedienza" e che per quindici giorni non le rivolse la parola.
Nell'agosto 2015 il nipote, erede dell'autrice, ha rivelato di aver trovato in un cassetto del suo appartamento newyorchese il quaderno col manoscritto originale dell'opera, col titolo ingleseLetter to Neverborn Child, risalente al 1967. Quindi, la genesi dello scritto chiaramente autobiografico - l'aborto spontaneo occorso alla Fallaci - va retrodatata.
Il libro è un monologo drammatico effettuato da una donna che vive la maternità non come un dovere ma come un atto responsabile. È una donna contemporanea e misteriosa, in quanto priva di nome, volto e notizie sulla sua età. Le domande fondamentali che la donna si pone sin dal concepimento riguardano la legittimità e l'accettazione della nascita da parte del bambino in un mondo ostile, violento e disonesto. Al bambino verrà concesso il diritto di scegliere se nascere o no e attraverso un processo istituito con la presenza di sette giurati eccellenti, tra i quali i genitori, il medico, la dottoressa, il datore di lavoro, si arriva alla sentenza che prevede la condanna della donna.
Il criticoCarlo Boscrisse: «la Fallaci ha saputo cogliere con il suo fiuto straordinario un tema vitale, lo ha assunto come mezzo di trasmissione della sua anima ferita e alla fine l'ha cantato con dolore e fra le lacrime».
Museo Smetana

IlMuseo Bedřich Smetana(incecoMuzeum Bedřicha Smetany) è situato nellaCittà VecchiadiPraga, dedicato aBedřich Smetana.
Situato sulla riva dellaMoldavain prossimità delPonte Carlo, l'edificio che ospita il museo instile rinascimentaleè stato, in epoca più antica,una centrale idrica. Qui sono conservati spartiti, lettere, documenti e oggetti appartenenti al compositore ceco.
قشدة حامضة

القشدةالحامضةأوالكريمة الحامضةأوالقشطة الرائبة(بالإنجليزية:Sour Cream)‏ إحدىمنتوجات الحليبالغنيةبالدهون، تنتج بتخمير الكريمة العادية مع بعض أنواعبكتيريا حمض اللبنيك.تحضر البكتيريا إما صناعياً أو طبيعياً، وطعمها كطعم اللبنة.
قشدة طازجة

القشدة الطازجةأو (نقحرة:كريم فريش)منتج ألبانوهوقشدةحامضة تحتوي على 10-45٪ دسم زبدة ذودرجة حموضة4.5 تقريبًا.تُحمَّضببعض الجراثيم. تحدد لوائح الملصقات الأوروبية أن المكونين يجب أن يكونقشدةوزرع حيوي لبعض الجراثيم. يُقدّم فوق الفاكهة والمخبوزات ويُضاف إلى الحساء والصلصات ويُضاف في مجموعة متنوعة من الوصفات الأخرى.القشدة الحامضةمادة غذائية مماثلة باستثناء أن القشدة الطازجة أقل تعكرًا وتحتوي على نسبة عالية من الدهون.
بطولة العالم للسباحة التابعة للجنة البارالمبية الدولية 2010

أُقيمت النسخة السادسة منبطولة العالم للسباحة التابعة للجنة البارالمبية الدولية(IPC) في عام 2010، وهي مسابقة سباحة دولية تُعتبر أكبر حدث رياضي للرياضيين ذوي الاحتياجات الخاصة بعد دورةالألعاب البارالمبية الصيفية التي أُقيمت في عام 2008. أقيمت البطولة فيآيندهوفنبهولندا واستمرت من 14 إلى 21 أغسطس.
أقيمت البطولة فيملعب بيتر فان دن هوغنباند للسباحةالواقع في جنوب آيندهوفن. يحتوي المجمع على ثلاثة مسابح خارجية.
يخصص تصنيف لكل رياضي في كل مسابقة بناءً على إعاقتهم، مما يسمح بمنافسة أكثر عدالة بين الرياضيين ذوي القدرات المماثلة. التصنيفات في السباحة هي:
تتراوح التصنيفات من S1 (إعاقة شديدة) إلى S10 (إعاقة طفيفة) للرياضيين ذوي الإعاقات الجسدية، ومن S11 (مكفوفون تمامًا) إلى S13 (مكفوفون قانونيًا) للرياضيين ضعاف البصر. يجب على الرياضيين المكفوفين استخدام نظارات سوداء.
وفيما يلي قائمة الدول التي شاركت في البطولة:
Xama

Xama(ciyə) –qaymağınsüd turşusu bakteriyaları ilə emalından alınan süd və yeyinti məhsulu.
Yağlılığı 10, 20, 25, 30, 36, 40% olan xamalar hazırlanır. Maya vurulmuş qaymaqsoyuducukamerada 5-8C-yə qədər soyudulur, sonra isə 12-48 saat yetişdirilir. Separatorda (ayırıcıda) xama birbaşa süddən alınır, bu zamansüdünyağlı hissəsi olan xama ayrılır. Xama süd turşusunu qıcqırdan streptokokklar,qaymaqvə ətir əmələ gətiricibakteriyalarınqarışığından hazırlanan maya ilə yetişdirməklə hazırlanır. Xamanın rəngiağ, yaxud açıqsarıçalarlı olmalıdır.
Xamanın tərkibindəvitaminlər(xüsusilə,A vitamini),zülallar, üzvi turşular, mineral duzlar, süd şəkəri və s. vardır.
Xama bir çox xörəklərlə yeyilir,xəmirəqatılır. Xamanın pəhriz, kəndli, aşxana, ev, yağlı, həvəskar kimi çeşidləri vardır.
Lənkəran külçəsi

Xəmir üçün: 1-ci növ buğda unu – 460q, maya – 10q, şəkər – 70q, yumurta – 1 əd., xama – 32q, xaşxaş – 6q, kərə yağı – 50q, duz.
İç üçün: 1-ci növ buğda unu – 200q, şəkər kirşanı – 95q, kərə yağı – 100q, zəfəran – 0,2q.
Un, şəkər və xama ilə mayalı xəmir yoğrulur. İç hazırlamaq üçün kərə yağı, şəkər kirşanı və zəfəran şirəsi çalınır və un əlavə edilir. İç dağıla bilən kütlədən ibarət olur. Xəmir gəldikdən sonra onu yayır, üzərinə kərə yağı sürtülür, bir neçə dəfə əl ilə yayıb qatlayır və yumşaldılır. Xəmir 80 q çəkidə doğranır, 0,8–10 sm qalınlaqda kvadrat formada yayılır, üzərinə 30–32 qram iç qoyulur və qıraqları mərkəzə tərəf birləşdirilir. Sonra iki əl arasında basılmaqla yayılır və ona dairəvi forma verilir. 45–50 dəq. istirahətə qoyub üzərinə yumurta sürtülür, xaşxaş səpilir və 180–200 °S tempraturda 20–25 dəq.bişirilir.
Krem

Krem— tam yağlısüddənyağ hissəsinin ayrılması nəticəsində əldə edilən süd məhsuludur.Kərə yağı,xama,dondurmaistehsalı üçün istifadə olunur, təzə istehlak olunur.
Ayırıcıların ixtirasından əvvəl, çökmüş südün altda bir kranla xüsusi qablara boşaldılması ilə krem ​​əldə edilmişdir və buna görə ona "krem" adı verilmişdir. Ümumiyyətlə,qaymaqvə xama yalnız istehsal üsulu ilə fərqlənən çökmüş südün üst təbəqəsidir. Qədim Slavlar müasir Ukrayna dilində də olduğu kimi ona "Vershki" deyirdilər.
Süd sənayesi müəssisələrində krem, süd plazmasından daha yüngül süd yağından topları ayıran santrafujlu ayırıcılarda təzə inək südündən ​​istehsal olunur. Süd ilkin olaraq kiçik çirklərdən təmizlənir və qızdırılır. Ayrılma 40–45 °C temperaturda aparılır. Ayrılmış kremin yağ tərkibi tamburun fırlanma sürəti ilə tənzimlənə bilər, məhsulun son yağ tərkibi tam və ya yağsız süd əlavə edilərək standartlaşdırılır. Sonra krem ​​homogenləşdirilir və 85–88 °C-də 10–15 dəqiqə pasterizə edilir, 4–6 °C-yə qədər soyudulur və tökülür. Homogenləşdirmədən sonra az yağlı qaymaq ardıcıl olaraq 135 °C-də sterilizasiya edilir, 40–60 °C-yə qədər soyudulur, şüşələrə yığılır və yenidən 110 °C-də 20 saniyə sterilizasiya edilir. Karton-polimer qablarda qablaşdırılan krem ​​ikinci sterilizasiyaya məruz qalmır.
Krem süd yağının miqdarı 73–83% olan yarımfabrikat məhsulu olan plastik qaymaqdan və ya quru qaymaqdan hazırlana bilər. Yenidən hazırlanmış krem ​​süd ilə normallaşdırılır və homogenləşdirilir.
Krem, xama və kərə yağı hazırlamaqla yanaşı, müxtəlif kulinariya məhsulları hazırlamaq üçün də istifadə olunur. Krem bəzi əzilmiş şorba, sous, şirniyyat vəxəmirişlərində istifadə olunur. Qalın krem ​​asanlıqla və sürətlə qalın bir köpük halına salınır və əsasən şirin təamlar və qənnadı məmulatları hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Krem asanlıqla həzm olunur və qastrit və mədə xorası xəstəliyi zamanı müalicəvi və profilaktik bəslənmədə və həmçinin gücləndirilmiş bəslənmədə istifadə olunur.
Kysaný mléčný výrobek

Kysané mléčné výrobky(téžfermentovanémléčné výrobky) jsou různé výrobky připravené zmlékaza přídavku kysacíchkulturneboli fermentujících bakterií. Nejčastěji se používajíbakterieroduLactobacillus,BifidobacteriumčiLactococcus. K výroběkefírůse využívají kultury kvasinek a bakterií. Mezi kysané mléčné výrobky patříjogurty,kysaná(acidofilní) nebojogurtová mléka,zakysaná smetana,kefíryatd.
Kulajda

Kulajdaje tradiční česká bílá polévka původem zjižních Čech, která se skládá zesmetany, hub,vajíčka,brambor,koprua dalšíhokoření. Typická je pro svoji neobvyklou kombinaci chutí a vůní především díkykopru. Do polévky se přidávávejce na tvrdonebo nejčastějizastřené vejce.
Pro přípravu kulajdy neexistuje jednotnýrecept, který by byl univerzální. Vyskytuje se mnoho variant, které se odlišujíkořeníma dalšími přísadami přidávanými do polévky. Občas se kulajda pro svoji sytost podává jako samostatný hlavní chod místopředkrmu. Mezi základní ingrediencepatří brambory, smetana, vajíčka, máslo, mouka a čerstvýkopr. Pro dokyselení polévky se používáocetnebozakysaná smetana. Velice často jsou základem kulajdy takéhouby, které však v historických záznamech chybí.
Původ názvu kulajda není dodnes jednoznačný. Podle rodinné tradice Víta Korce z Trutnova jde o zkomolené jméno kdysi známé jihočeské lidové kuchařky Adelajdy Kuhové, narozené roku 1805, která byla původem Němka, takže se její jméno podle šumavského zvyku vyslovovaloKuh Adelajde.Z tohoto jména lze odvodit po vypuštění některých slabik slovo kulajda. Další možností je, že slovo kulajda vzniklo z nářečního slova zakulat či zakudlit čili zahustit (moukou, případně jíškou) a tak vyjádřit, že se jedná o hustou polévku.Nářeční sloveso zakudlit vzniklo pravděpodobně obměnou původního zakvedlat či zakverlat,které souvisí s německým slovesem quielen, tedy kvedlat.
Existují také krajové varianty kulajdy. Na Vysočině říkají kudlavka, na Milevsku kulimajda. Samotný název kulajda evidujeÚstav pro jazyk českýze Sušicka, Táborska a Pelhřimovska.
Ve světě je známá podobná polévka pod názvem parmentier podle francouzského lékaře, agronoma a propagátora brambor z konce 18. stoletíAntoina-Augustina Parmentiera.Ten polévku nevymyslel, ale byla po něm pojmenovaná za zásluhy.Jedná se o hustou bramborovou polévku s mlékem, jejíž hlavní přísadou je pórek.
Smetana (lácteo)

Smеtanaes un productolácteomuy típico en las cocinas deEuropa CentralyOriental.
Es una variedad decrema agriamuy similar a lacrème fraîcheque se distingue por la textura y el sabor. Este alimento recibe nombres similares en variosidiomas eslavoscomo elbúlgaro, elrusoy elucranianoсметана; elbielorrusoсмятана, elpolacośmietana, elcheco(za)kysaná smetana(smetanaes en checo más bien crema de leche, también llamadasladká smetana(dulce), oeslovacosmotana. Por cercanía geográfica también existe un término muy parecido, "smântână", en elidioma rumano, así como en elidioma yidisסמעטענע/ˈsmɛtənə/. En húngaro se le llamatejfelotejföl(literalmente: ’superficie de la leche’).
Se obtiene mediantefermentaciónbacteriana y se caracteriza por su bajo grado de conservación. Cuando se comparan diferentes marcas de elaboradores de smetana, se puede ver que contienen una gran variedad de contenido graso que suele estar entre el 10% (ligero) hasta el 70% (gordo), los más comunes que se pueden encontrar en los supermercados rusos son 20%, 30% y 42%. Se suele encontrar la adición deespesantes(por ejemplo gelatina) en la composición de la smetana.
Es muy frecuente en las cocinas deEuropa Orientaly se emplea frecuentemente en el aliño de algunos alimentos, uno de los más famosos es la sopaborschque suele servirse con un pequeño ‘montículo’ de smetana en el plato. Se emplea como relleno, como por ejemplo en losblinís. Uno de los empleos como aliño se puede comprobar en laensalada Ovoschnoyque se elabora contomates,cebollasy pepinos con smetana.
Se suele confundir generalmente con la salsa que lleva su nombre: ‘salsa smetana’ que se suele emplear como un sucedáneo y que se elabora con yogur (o nata), y limón para simular la acidez.
Crema agria

Lacrema agriaes unacrema de lechefermentada, con adición desaly aditivos permitidos; de textura suave, aromática,sabor ácido, el cual la diferencia de la crema de leche (nata), además de la alta viscosidad.
En diversos países deHispanoamérica(comoCosta RicaoVenezuela) se la conoce comonatilla, siendo una especie de crema ácida con bajo contenido en grasa (10-15 %), y obtenida de laleche cruda.​​
EnColombiaexiste elsuero atollabuey, especie de crema de leche ácida típica de las sabanas de losdepartamentosdeCórdoba,SucreyBolívar, que acompaña cualquier comida.
Chrain

Chrain(encheco:křen, enalemán:MeerrettichoKren, enpolaco:chrzan, enrumano:hrean, enruso:хренkhren, enucraniano:хрiнkhrin, enyidis:כריין‎,khreyn; que significa "rábano picante" en todos estos idiomas) es una pasta picante preparada conrábano picanterallado. Es un adherezo y condimento común para platillos de carne y pescado en la gastronomía judíaashkenazi,austríaca,eslovena, del norte decroata,bielorrusa,checa,polaca,rumana,lituana,rusayucraniana.​​
Existen dos tipos comunes de chrain en las gastronomías judías y eslavas. El chrain blanco consiste de rábano picante rallado yvinagre, y a vecesazúcarysal, mientras que al chrain rojo se le agregaremolacha. Estos tipos de chrain se diferencian de otros condimentos a base de rábano picante en que sonpareve(no contienen productos lácteos), lo cual los hace aceptables tanto para comidas a base de carne y productos lácteos según lasregulaciones alimenticias judías. En cambio en numerosas variedades del centro de Europa se incluyecremaal chrain, mientras que algunas recetas rusas al chrain le agregansmetana(crema agria).​ Existen variedades que incorporanmanzanas,arándano rojoynaranja.
El uso de chrain en las comunidades judías del este de Europa es muy antiguo, y existen registros de ello que se remontan al sigloXII. Si bien ha tenido varios usos históricos, en tiempos modernos el chrain se encuentra asociado algefilte fish, para el cual se le considera un condimento esencial.​ El chrain es un condimento popular en las gastronomías del este de Europa para diversos platillos a base de pescado, como también parazakuskide carne y de pescado, tales comokholodets(aspic) ylengua de res.​
Crème fraîche

Crème fraîchees una expresiónfrancesaque traducida literalmente significa ‘crema fresca’ o ‘nata fresca’. Es unacrema de leche, entre blanca y amarillo pálido, con un contenido en grasa de 30–40 % y un 15% delactosa, y ligeramente acidificada por los cultivos bacterianos que contiene. Es, sin embargo, menos amarga y más grasa que lacrema agriaque se le asemeja. Originariamente lacrème fraîcheera unaespecialidad francesa,​ pero hoy se ha extendido a lo largo de Europa y es muy empleada en sus cocinas, siendo fácil adquirirla en forma de tarrinas en la sección de refrigerados de los supermercados. Existen distribuciones comerciales especiales con menos contenido de lactosa para aquellas personas que padezcanintolerancia a la lactosa.
Lacrème fraîchese obtiene introduciendo leche cruda en unadesnatadora. La nata así obtenida porcentrifugaciónpuede dejarse cruda​​​ o ser sometida a un proceso depasteurización. Su color va del blanco al amarillo y, al ser bastante fluida, se llama nata ligera. Para obtener una nata más espesa, untuosa y acidulada, se inyectan cultivos delactobacillusen la crema ligera nopasteurizaday se dejan estos últimos desarrollarse hasta que la crema seaáciday grasa. Tras 18 hasta 40 horas con una temperatura en el rango de 20 hasta 40 °C, las bacterias convierten elazúcar de la lecheen ácido. Por eso no puede hacerse a partir de crema pasteurizada: la ausencia de bacterias en esta crema implicaría que se pudriera en vez de agriarlo.
En general, la crema fresca, al igual que lacrema agria, se utiliza en la mayoría de los platos, pero la primera posee dos ventajas sobre la segunda: puede transformarse encrema agriay no se corta cuando se la hierve. La crema fresca existe también bajo una forma más líquida, que se llama a vecescrème fleurette. Existen en el mercado variantes mezclados con diferentes ingredientes, tales comoajo,hierbas aromáticas, etc.Se emplea a menudo la crème fraîche en la elaboración desopas,salsas,reposteríay postres. Es, junto con huevos batidos, la base de la salsamigaineempleada en la elaboración de laquiche lorrainey otrastartas saladas.​
En muchas recetas, puede sustituirse poryogur.
Crème fraîche

Lacrème fraîcheest unecrèmenonstérilisée,maturéeou laissée en l'état. Elle est produite à partir delait de vache, sachant que la crème delait de brebisest également commercialisée.
La crème fraîche est obtenue en introduisant dulait crudans uneécrémeuse. La transformation obtenue sera laissée crueoupasteurisée. Elle est de couleur blanche à jaune, douce et fluide comme lacrème fraîche fluide d'AlsaceIGPou devenant épaisse, onctueuse et acidulée aprèsfermentation lactiquesi elle a été ensemencée de cultures delactobacilleset en laissant ces dernières se développer durant une étape dematuration.
Ce type detransformationest majoritairement le fait deproducteurs fermierspour la consommation familiale, la vente encircuit courtou lavente directe. La crème crue est issue de la séparation du lait et de la crème, directement après l'écrémage ; elle ne passe pas par une étape de pasteurisation. Le temps de conservation de la crème fraîche crue varie selon le soin sanitaire apporté à la mise en œuvre de la transformation, aumicrobiotedulait crudont elle est issue, à son mode d'emballage et à la température adoptée pour son stockage (idéalement4°Cmaximum).
La crème fraîche pasteurisée est typiquement une transformation de l'industrie agroalimentaire. Réfrigérée à4°Cmaximum, la date de péremption officielle est fixée 30 jours à partir de sa date de fabrication, et 2 jours après ouverture de son emballage.
La crème fraîche fluide (non ensemencée) se prête particulièrement bien au foisonnement. On réussira de la crème fouettée ou de lacrème chantilly.
La crème fraîche épaisse (ensemencée) résiste bien à la cuisson; elle est utilisée pour lesréductionset lesliaisons. Elle peut cependant être fouettée après ajout de ~20 % de lait et réfrigération intense. Elle est aussi un ingrédient des sauces froides (pour laterrine normande…), et celles à base d’alcool ou acides (pour l'andouillette de Troyes…), elle est également servie en nappage et en accompagnement (tarte Tatin…).
En France, les transformations agroalimentaires laitières destinées au commerce et se prévalant de la dénomination « crème fraîche » doivent répondre à des caractéristiques précises énoncées dans le décretn80-313 du23 avril 1980. Notamment, l'utilisation de la mention « fraîche » n'est pas autorisée si la crème a été stérilisée ; si, à l'instar des autres crèmes entières, elle a un taux de matières grasses issues du lait transformé inférieur à 30 % ; si elle n'a pas été conditionnée sur le lieu de transformation dans les 24 heures suivant celle-ci.
Culture de la Lituanie

LaLituanieest un pays de 3,5 millions d'habitants du Nord-Est de l'Europe. Elle a une longue histoire depuis leXIIIsiècle. Laculture et la langue lituanienneont été des éléments essentiels pour le maintien de la nation lituanienne au cours de l'occupation soviétique desXIXetXXsiècles, et ont facilité la renaissance de ce pays et son intégration parmi les 28 membres de l'Union Européenne.
Le plat national est lecepelinai(zepelin, représentatif de sa forme) à base depommes de terre. Lekisselà la canneberge (kisielius) constitue un mets traditionnel.
Le basket-ball est le sport national lituanien. Quelques Lituaniens, ex-stars de la NBA, sont des personnalités importantes du pays.
Lessavoir-faireliés à l’artisanat traditionnelrelèvent (pour partie) dupatrimoine culturel immatérielde l'humanité. On parle alors detrésor humain vivant.
Mais une grande partie des techniques artisanales ont régressé, ou disparu, dès le début de la colonisation, et plus encore avec la globalisation, sans qu'elles aient été suffisamment recensées et documentées.
La musique lituanienne est polyphonique. Ses nombreux chants sont pourvus d'une riche instrumentation typique. La musique folklorique est encore très en vogue dans le pays, malgré le succès grandissant des musiques actuelles d'origine occidentale.
Les arts mineurs de scène, arts de la rue, arts forains, cirque, théâtre de rue, spectacles de rue, arts pluridisciplinaires, performances manquent encore de documentation pour le pays …
Pour le domaine de lamarionnette, la référence est :Arts de la marionnetteen Lituanie, sur le site de l'Union internationale de la marionnetteUNIMA).
Parmi lesMarionnettistes lituaniens
Parmi les grands cinéastes européens, figurentŠarūnas BartasetMarc Sorkin.
Sont également reconnus au niveau international le documentaristeAudrius Stonys(en), ainsi queArunas Matelis,Kristijonas VildžiūnasetValdas Navasaitis.
Sont d'origine lituanienne les frèresAdolfas MekasetJonas Mekas.
Le programmePatrimoine mondial(UNESCO, 1971) a inscrit :
Le programmePatrimoine culturel immatériel(UNESCO, 2003) a inscrit dans saliste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité(au 10/01/2016) :
Le programmeMémoire du monde(UNESCO, 1992) a inscrit dans sonregistre international Mémoire du monde(au 10/01/2016) :
スメタナ弦楽四重奏団

スメタナ弦楽四重奏団（チェコ語:Smetanovo kvarteto、英語:Smetana Quartet）は、1945年から1989年にかけて活動したチェコの弦楽四重奏団。
プラハ音楽院で室内楽を学んだJ.リベンスキー(第1ヴァイオリン)，L.コステツキー(第2ヴァイオリン)，V.ノイマン(ヴィオラ)、A.コホウト(チェロ)の4人で1943年に結成された。結成当初の名称はプラハ音楽院弦楽四重奏団である。1945年にスメタナ弦楽四重奏団と改称し、デビューを果たす。1947年ノイマンが指揮者に転向するために脱退し、リベンスキーが第1ヴァイオリンからヴィオラへ転向。また、同時に第1ヴァイオリンとしてJ.ノバークが加入した。
1947年にはポーランドで最初の海外ツアーを行う。1950年、スメタナの弦楽四重奏曲を録音。これは、同四重奏団の最初の録音である。
1956年リベンスキーが病気となり、ヴィオラがM.シュカンパに交代する。
1989年に解散。
ボヘミアの伝統であるいぶし銀のようにくすんだ音色と柔らかく練りあげられたアンサンブルを特色とし、レパートリーはスメタナ、ドボルジャーク、ヤナーチェクを主とするが，ドイツ、オーストリアの古典派からロマン派まで広く含んでいる。
펠메니

펠메니(러시아어:пельмени,단수:пельмень펠멘)는러시아의소를 넣은 피음식이다.밀가루피에고기나버섯소를 넣어 빚어삶아내며,물만두와 비슷하다. 러시아 내에서아시아에 속하는시베리아,우랄지역의 음식이며, 사냥꾼이나 탐험가들이 겨울철에타이가에서 냉동 상태로 가지고 다니며 먹던 전통 보존식품이기도 하다.러시아의국민 음식가운데 하나로 여겨진다.
러시아어"펠멘(пельмень)"은우드무르트어나코미어등의페름어파언어에서 유래했을 것이라 추정된다. 이 언어들에서 "펠냔(пельнянь)"이라 불리는데, 이는 "귀"를 뜻하는 "펠(пель)"과 "빵"을 뜻하는 "냔(нянь)"의 합성어로, "귀 빵"이라는 뜻이다.
시베리아 원주민요리에 펠메니가 언제 들어왔는지 정확히 밝혀지지 않았으나, 대개몽골의 지배가 있었던 13세기로 본다.
피는밀가루와물로반죽하며지역에 따라달걀을 넣기도 한다.반죽은밀대로 밀어서 얇게 펴고지름6~7cm 정도 되는 둥근 틀로 찍어서 자른다.소는다진 고기에 다진양파와마늘등향신채,소금및후춧가루등향신료를 넣고 버무린 것이 사용되는데, 고기 대신생선이나버섯을 쓰는 경우도 있다. 피에 소를 넣고 가장자리를 눌러 봉한 다음, 끝을 붙여서 둥근 모양으로 만든다. 손으로 빚는 대신 펠메니 틀을 사용해 만들기도 한다.우랄지역에서는물에,시베리아지역에서는육수에삶아내는데, 이때월계수 잎을 넣기도 한다. 삶은 다음튀기는경우도 있다. 삶아진 펠메니는버터를 올려스메타나와 함께 내는 경우가 많으며,러시아 극동에서는간장을 곁들이기도 한다.
Сметанный соус

Сметанный соус— горячийсоусна основесметаны, широко используется врусской кухне. Сметанные соусы характеризуются высокой пищевой и энергетической ценностью, их подают к овощным, мясным и рыбным блюдам, используют для запекания и приготовления горячих закусок, особенно грибных.
В старину на Руси сметанный соус готовили без муки, упаривая сметану в два-три раза. Современные сметанные соусы готовят с мучной пассеровкой или на основебелого соуса. Если в качестве жидкой основы используется только сметана, без добавления мясного или рыбногобульонаили овощного отвара, сметанный соус называется натуральным. Для приготовления натурального сметанного соуса сметану доводят до кипения и смешивают с мучной пассеровкой, приправляют солью и перцем, доводят до кипения и процеживают. Сметанный соус также получают смешиванием прокипячённой сметаны с белым соусом. Сметанный соус существует в разных вариантах: с томатом (стоматным пюре), с луком (спассерованнымнасливочном маслерепчатым луком), спаприкой, а также с хреном («лефор»).
Айран

Айра́н—кисломолочный напитокна основетураха,катыкаили разновидностькефираутюркских,кавказских,балканскихнародов.
В разных языках и у разных народов точный смысл названия и технология приготовления немного различаются, но общим является то, что это молочный продукт, получаемый при помощимолочнокислых бактерий. При этом у оседлых народов он жидкий и хорошо утоляет жажду, а у кочевых — густой как жидкая сметана, что очень удобно для хранения и транспортировки. Однако для утоления жажды густой айран требует разбавления водой, молоком или кумысом (разбавленный вариант у кочевников именуется суусаб/чалап/шалап). Имеет разный уровень жирности.
Пратюркский: *adïr- «отделять» + *-an «суффикс существительного» > *adïran «сыворотка» > *ayïran > ayran. Заимствовано в прамонгольский как: *ayiran, *ayirag.
Традиционный айран изготавливается из коровьего молока с добавлением воды и соли. Вместо коровьего иногда используют козье или овечье молоко. Изготавливается закваскойболгарской палочкии Streptococcus thermophilus. Айран обычно содержит 94 % воды, 1,2—1,5 %жира, 1,7 %белкаи 0,75 %молочной кислоты. Болгарский айран имеет более высокую кислотность, до 1,16 %.
В качестве первоначальной закваски используетсясычугубитого новорождённого телёнка. Для этого сычуг солят и высушивают. После получения айрана становится возможным в дальнейшем использовать в качестве закваски уже изготовленный айран. Айран — напиток низкокалорийный, его калорийность варьируется от 25 до 60 килокалорий на 100 граммов в зависимости от жирности.
Особенностью напитка является то, что при его приготовлениикатыксмешивают с холодной кипячёной водой, родниковой или минеральной водой с добавлением кусочков льда. Наилучшим считается айран, в котором вода составляет не более/3, алёд— чуть меньше/10от общего количества катыка илисузьмы.
Айран получают путём заквашивания молока, которое в средние века заливали в пристёгнутый к седлу кожаныйбурдюкс закваской, в современном же варианте молоко после добавления закваски ставят в тёплое место. Для утоления голода айран употребляется как еда, а для утоления жажды его смешивают с водой иликумысом, либо просто с молоком. При этом айран промышленного производства имеет несколько более жидкую консистенцию, чем айран, приготавливаемый традиционным (в бурдюке) или «домашним» (дома) способом. Из айрана также вырабатывается продуктсузьмапутём удаления сыворотки. Из сузьмы, в свою очередь, добавлением соли и сушкой в тени изготавливаетсякурут.
Есликатыку оседлых народов примерно соответствует по консистенции айрану у кочевых, то катык у кочевых народов имеет ещё более густую консистенцию, чем айран, а словомчалап/шалап у кочевых народов именуется разбавленный для питья айран.
Первая технология изготовления айрана в промышленных масштабах появилась вСССРв 1970-х годах в форме региональной документации вСтаврополье,Узбекистане,Азербайджане. В 1990-х годах началось промышленное производствотанаи айрана. В 1999 году были разработаны общероссийские технические условия на этот продукт. В южных регионах и регионахСеверного Кавказаайран производят примерно 10—15 заводов, а в целом по России таких предприятий десятки.
Pringles

Принглс(англ.Pringles) —торговая маркапшенично-картофельныхчипсов, производимых компаниейKellanova(до5 апреля2011 года—Procter & Gamble; в феврале2012 годаведущий производитель продуктов питания в США компания Kellanova договорилась сProcter & Gambleо приобретении у неё бизнеса по производству чипсов Pringles за 2,7 миллиарда долларов).
Рецептчипсов Pringles запатентовал Александр Лиепа (англ.Alexander L. Liepa) в1950-х годах. Впервые начали продаваться в Америке в октябре1968 годаи назывались тогда Pringle’s Newfangled Potato Chips (до1975 года).
В1970 годукомпанияProcter & Gambleвпервые выпустила чипсы в высокойцилиндрическойбанке с изображением усатого пекаря Джулиуса Прингла. Первую металлическую банкуPringlesпридумал инженер-химикФред Бор.
В 2009 годуWorld’s FoodназвалPringlesсамыми популярными картофельными чипсами в мире. При этом общий ежегодный объём продажпревышает миллиард долларов.
Чипсы Pringles, продаваемые в России, как правило, производятся на заводах компании в Польше в городеКутно.
Чипсы Pringles состоят из 42 % картофельных продуктов (обезвоженный картофель), а также из пшеничногокрахмалаимуки(кукурузной, картофельной или рисовой), смешанных срастительными маслами,эмульгаторами, солью и другими ингредиентами (в зависимости от придающегося чипсам вкуса). Также в чипсах присутствуют такие ингредиенты как, например, усилители вкуса и аромата (например, глутамат натрия),ароматизаторы, регуляторы кислотности, пищевые красители, подсластителимальтодекстринидекстроза.
Здесь приведены когда-либо производившиеся и сезонные варианты чипсов Pringles; текущий каталог продукции размещён на сайте производителя.
В марте 2022 года представители компании Kellanova объявили, что не будут поставлять в Россию чипсы Pringles, пояснив, что поставки основных продуктов питания продолжатся. В октябре 2022 года чипсы начали завозить из Польши через параллельный импорт. Однако в декабре 2022 года запасы чипсов Pringles в крупных сетевых магазинах были полностью или почти полностью исчерпаны.
Рерберг, Георгий Иванович

Гео́ргий Ива́нович Ре́рберг(28 сентября1937,Москва,СССР—25 июля1999,Москва,Россия) —советскийи российский кинооператор,заслуженный деятель искусств РСФСР(1980),народный артист РСФСР(1988).
Родился в Москвев семье художника.
В 1960 году окончил операторский факультетВГИКа(мастерскаяБориса Волчека) и около года работал наЛенинградской студии кинохроники. С 1961 года —кинооператорна киностудии «Мосфильм».
Как оператор–постановщик дебютировал чёрно-белой картиной «Первый учитель» (1965). Уже в этой работе выявились его творческие особенности: строгость изобразительного решения, композиционная чёткость, документальность стиля.
Снятый в 1967 году фильм «История Аси Клячиной, которая любила, да не вышла замуж» в прокат не вышел, это произошло только 20 лет спустя. В 1989 году за эту работу Г. Рерберг номинировался напремию «Ника»как лучшую операторскую работу, а в 1990 году в числе создателей фильма был награждёнГосударственной премией РСФСР имени братьев Васильевых.
В фильме «Дядя Ваня» сопоставление чёрно-белых и цветных кадров приобретает драматический характер. Этот приём получил развитие в «Зеркале», где ирреальность и конкретность снов передаётся в чёрно-белых сценах, а в цветных — красота и одухотворённость мира детства, драматизм его утраты. Различные операторские приёмы (репортажная съёмка, рапид,внутрикадровое движение камеры, высококонтрастное освещение) реализуют замысел, создают образную структуру фильма.
Во время съёмок «Сталкера» между Рербергом и режиссёромА. Тарковскимсложилась конфликтная ситуация из-за бракованой партии плёнки «Кодак», на которую снимали фильм. По требованию режиссёра Рерберг был отстранён от съёмок, практически весь фильм был переснят заново операторомА. Княжинским. Об истории конфликтаИгорем Майбородойснята документальная лента «Рерберг и Тарковский. Обратная сторона „Сталкера“» (2008).
В 1977—1984 годах читал курс лекций по операторскому мастерству наВысших курсах сценаристов и режиссёров.
В 1990-е годы всё меньше работал в кино, сосредоточившись на съёмке рекламы для телевидения (большинство роликов цикла «Всемирная история, Банк Империал»).
ЧленСоюза кинематографистов СССР(Москва).
Скончался 25 июля 1999 года в Москве. Похоронен наВведенском кладбищерядом с отцом и матерью (участок № 19).
«Его дебютный фильм „Первый учитель“ — совершеннейшее откровение по форме, по стилистике (…) Бесспорное по художественным достоинствам, совершенное по цвету, композиции произведение „Дворянское гнездо“. Это чудо световых ситуаций, мастерского использования рисующего и рефлексного света». —Вадим Юсов
«О фильме „Зеркало“ написано много, но восхищение от этого не становится меньше. Восхищает всё: драматургически точное световое решение пространства в интерьерах и декорациях, природа в состоянии солнечного, пасмурного, грозового дня и ночи, переданная на экране с предельной выразительностью, портреты героев в различных световых состояниях». —Вадим Юсов
酸奶油

酸奶油是一种奶制品，由鮮奶油和乳酸菌发酵而成。因发酵的乳酸菌和酸味得名（Sour cream）。酸奶油口感滑順，味道接近酸奶和克非尔的混合。脂肪含量仅10%，是最清淡的奶油制品。每100克酸奶油仅含190卡路里。像大多数其他酸牛奶产品一样，酸奶油最初来自东欧和斯堪的那维亚。酸奶油需要冷藏，开封后能保存一周。
法式酸奶油

法式酸奶油（法語：Crème fraîche，发音：[kʁɛm fʁɛʃ]（），字面意思为“新鲜的奶油”）是一种pH值约为4.5的，含有10至45％的乳脂的酸奶油。它是细菌发酵制成的，跟美国式的酸奶油相比粘度更低、脂肪含量更高。欧洲标签条例规定法式酸奶油不得含有除了乳脂和发酵菌外的其他成分。
“Crème fraîche”源自法语，但欧洲其他地区也有类似的酸奶油食品。
在法语中， crème fraîche既可以指浓厚的发酵乳制品，crème fraîche épaisse或者fermentée，也可以指液体奶油， crème fraîche liquide或者fleurette。在这些国家，一般说的crème fraîche指的是液体奶油，而浓厚的发酵乳制品通常被称为crème épaisse。 而在其他国家，crème fraîche被默认为后者。
制作法式酸奶油的方法通常是把菌种加入重奶油，然后静置于合适温度下直到其浓稠。 菌种包含乳酸菌种的多种细菌，例如 L. cremoris, L. lactis, 以及L. lactis biovar diacetylactis。这也是为什么法式酸奶油的味道与其他乳制品不同的原因。
在欧洲的一些地方对法式酸奶油的脂肪含量有规定，并且不得含有除了乳脂和发酵菌外的其他成分。 在北美国和英国出售的被称为"低脂法式酸奶油"的产品含有约15％的乳脂，并诸如如原胶或玉米淀粉一类的稳定剂。低脂法式酸奶油在加热以后没有普通酸奶油稳定。
诺曼底地区的法式酸奶油久负盛名，特别是卡尔瓦多斯省的滨海伊西尼地区的产品。 它是获得原产地命名控制的奶油制品（1986）。法国的其他地区也出产法式酸奶油，特别是畜牧业发达的布列塔尼，普瓦图-夏朗德，洛林和香槟-阿登地区。
法式酸奶油在法国菜中既可以配冷菜也可以配热菜。 它经常被用来配置香辣酱；因为它的脂肪含量大于30％，可以很容易凝固。 它也是许多甜点和甜点酱汁的基础。
Crema Mexicana是一种类似的发酵乳脂。东欧和俄罗斯的斯美塔那酸奶油也与其非常相似。
烏克蘭餃子

烏克蘭餃子（烏克蘭語：варе́ник、複數：варе́ники），也译甜馅饺子，是一種流行於烏克蘭的餃子。
通常呈半圓形。餃子皮是未發酵的麵皮；餡料包括馬鈴薯、肉類、乾酪、蘑菇、德國酸菜，以至水果，再覆以油。以水煮熟（其詞根варе́ник是「用水煮熟的」的意思），佐以酸奶油和糖，鹹餃子佐以炸薩洛粒、炸洋蔥或斯美塔那酸奶油。
在乌克兰以外，乌克兰饺子也被许多来自乌克兰的新移民带到了美国和加拿大，并在当地流行开来。
ম্যাক্র্যাট্রিয়া মুরিনা

ম্যাক্র্যাট্রিয়া মুরিনাহলঅ্যান্টিসিডিপরিবারেরঅ্যান্টলাইক ফ্লাওয়ার বিটল-এর একটি প্রজাতি। এটি উত্তর আমেরিকায় পাওয়া যায়।
রবার্ট হাডসন, ১ম ভিসকাউন্ট হাডসন

রবার্ট স্পিয়ার হাডসন, ১ম ভিসকাউন্ট হাডসন,সিএইচ,পিসি(১৫ আগস্ট ১৮৮৬ - ২ ফেব্রুয়ারি ১৯৫৭) ছিলেন একজন ব্রিটিশকনজারভেটিভ পার্টিররাজনীতিবিদ যিনিদ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধেরসময় বেশ কয়েকটি মন্ত্রী পদে অধিষ্ঠিত ছিলেন।