davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
মিশরীয় রন্ধনশৈলী

মিশরীয় রন্ধনশৈলীহচ্ছে মিশরে প্রচলিত বিভিন্ন রান্নার সমাহার। অঞ্চলভেদে মিশরীয় রন্ধনশৈলীতেমধ্যপ্রাচ্যএবংআফ্রিকারকিছু প্রভাব লক্ষ্য করা যায়। মিশরীয় রন্ধনশিল্পে প্রচুর পরিমাণে ডাল, শাকসবজি এবং ফল ব্যবহৃত হয়। মিশরের নীল উপত্যকা এবং বদ্বীপে প্রচুর পরিমাণে এসব শস্য উৎপন্ন হয়।
নিরামিষাশী খাবারের জন্য মিশরীয় রন্ধনশৈলী পরিচিত কারণ এখানে ডাল এবং শাকসবজি প্রধান খাবারের আধিক্য বেশি।আলেক্সান্দ্রিয়াএবং মিশরের উপকূল অঞ্চলের খাবারের মাছ এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের ব্যবহার বেশি। ইতিহাসজুড়ে মিশরেমাংসখুবই ব্যয়বহুল তাই বিভিন্ন প্রকার নিরামিষভোজী খাবার স্থান দখল করে নিয়েছে। মিশরেরলোহিত সাগরেরসমুদ্রবন্দর ইউরোপে মশলার প্রবেশপথ হিসেবে ব্যবহৃত হতো। বছরজুড়ে বিভিন্ন মশলা এই পথ ধরে মিশরে পদাঙ্ক রেখে যাওয়ায় মিশরে মশলার ব্যবহার বৃদ্ধি পায়।  জিরা বহুল ব্যবহৃত মশলা। অন্যান্য মশলার মধ্যে আছে দারচিনি,মরিচ,হলুদ, তেজপাতা,  আদা, মৌরি ইত্যাদি।
মিশরীয় রান্নায় সাধারণ মাংসের মধ্যে আছে খরগোশ,  কবুতর, মুরগি এবং হাঁস। এগুলো সিদ্ধ করে ঝোল দ্বারা বিভিন্ন প্রকার স্ট্যু এবং স্যুপ প্রস্তুত করা হয়। ঝলসানো বা গ্রিলের জন্য ভেড়া এবং গরুর মাংস ব্যবহৃত হয়। কোফতা,  কাবাব, গ্রিল কাটলেট ইত্যাদিকে মাশউইয়াত বলে অভিহিত করা হয়। কলিজার স্যান্ডউইচ আলেক্সান্দ্রিয়ায় বিশেষত্ব যা শহরাঞ্চলেফাস্টফুডহিসেবে জনপ্রিয়। গরু এবং ভেড়ার মগজও মিশরে জনপ্রিয়।
সাধারণ উপায়ে প্রস্তুত রুটি মিশরীয় রন্ধনশৈলীর শিরদাঁড়ায় পরিণত হয়েছে। সব ধরনের খাবারের সংগে রুটি খাওয়ার চল রয়েছে। শ্রমজীবী শ্রেণী কিংবা গ্রামীণ মিশরীয় অঞ্চলের খাবারে রুটি এবং শিমের বিচির পরিমাণ কিছুটা বেশিই থাকে।
চিকেন টিক্কা

চিকেন টিক্কাবামোরগ টিক্কাএকটি জনপ্রিয়মুরগিরপদ, যেটির উৎপত্তি হয়েছিল ভারতীয় উপমহাদেশেরমোঘল সাম্রাজ্যে; খাবারটিবাংলাদেশ,ভারতএবংপাকিস্তানেখুবই জনপ্রিয়।
পাঁশকুড়ার চপ

পাঁশকুড়ার চপপশ্চিমবঙ্গেরপূর্ব মেদিনীপুর জেলারপাঁশকুড়াতেপ্রথম তৈরি ভারতীয় উপমহাদেশের এক প্রকারজলখাবারতথা পথখাদ্য৷চপশব্দেরবাংলাঅর্থ হলো পুরপূর্ণকাটলেটবা চোঙা আকৃতির বেসনে আবৃত খাবার। গরম গরম চপমুড়ি,লঙ্কাও কখনো কখনো স্যালাডের সাথেও পরিবেশন করা হয়৷ এটি একটিনিরামিষ/ আমিষবিকল্প, যামুম্বইয়েরআলু টিক্কিরভারতীয়বাঙালিসংস্করণ৷জনপ্রিয়তা ও সহজে প্রস্তুতির কারণে বর্তমানে পশ্চিমবঙ্গ ব্যাপী প্রায় সকল স্থানে পাঁশকুড়ারচপ বা পাঁশকুড়াআলুর চপপাওয়া যায়৷
Apunte escondido

Unapunte escondidoes un tipo deprontuarioque se utiliza de forma clandestina como fuente de información en losexámenes. La anotación de este apunte se realiza habitualmente en un trozo de papel o en el propio cuerpo, aunque existen variantes más complejas, como hacerlo en un útil, en unmóvilo en la mesa.
El uso de apuntes escondidos es unfraudeque puede cambiar los resultados del examen. En caso de ser detectado, el involucrado suele quedar excluido y aplaza (reprueba) el examen o prueba, y puede ser sancionado más severamente; por ejemplo, puede ser expulsado de la institución.
También se puede utilizar apuntes de papel —no necesariamente escondidos— para guiarse al dar unadisertación. Esto puede aceptarse sin ser castigado o resultar mal visto, según el contexto. Una alternativa es utilizar unmóviluorganizador personal, para hacer dichos apuntes.
Existen diversas denominaciones para este tipo de apunte. Estas denominaciones provienen de lajergaestudiantil. Apareció por primera vez recogido por laReal Academia Españolacomo una acepción de «chuleta», en la decimoctava edición delDiccionario de la lengua(en 1956).
Las denominaciones por país son:
Chuletillas al sarmiento

Laschuletillas alsarmiento(también denominadaschuletas al sarmiento) son un platoasadotípico deLa Rioja, cuyo ingrediente principal son laschuletas(denominadas en otras partes deEspañacomocostillas, al tratarse del despiece de la mitad superior del costillar)​ decordero. Suele ser parte fundamental de cualquier celebración en dicha comunidad, especialmente en las fiestas de verano, y difícil de ver fuera de la misma.
Se suelen emplear como ingredientes unas chuletillas de cordero y con la simple añadidura desal(preferentemente sal gorda) se procede a asar. La dificultad de encontrar este plato en cualquier restaurante estriba en su modo de elaboración, ya que se requiere un espacio al aire libre, o en su defecto una chimenea. Se prepara un fuego con una gavilla desarmientos(un hatajo de ramas de vid secas), dejándola reducir hasta las brasas. Antes de que eso ocurra, se coloca la parrilla al fuego para limpiarla, una vez quemada, con papel de periódico, eliminando los restos de su anterior uso. Cuando los sarmientos se han convertido en brasas, se colocan las chuletillas en la parrilla, se salan, y se colocan sobre las brasas. Cuando se vea que están hechas por un lado, se da la vuelta a la parrilla y se termina sucocción. En ocasiones se riega con un chorro devino de Riojapoco antes de sacarlas de las brasas.​
Dada la complejidad de su elaboración, es un plato que se disfruta principalmente en las reuniones de amigos en bodegas omerenderos. En algunas localidades del noroeste de la región (Tirgo,Haro...) hay asadores que se dedican específicamente a este plato, aunque son pocos los restaurantes de la comunidad autónoma que pueden incluirlo en su carta.
Tradicionalmente, se ha podido disfrutar de este plato en las degustaciones que se organizan en las fiestas de algunas localidades riojanas, siendo las más conocidas lasFiestas de la VendimiadeLogroño. Durante estas fiestas se celebra la denominada "Exaltación de la chuletilla al sarmiento" recuperada el 26 de septiembre de 2009​ en el centro de la ciudad, heredera de otros actos que se realizaban en los años 70. En la céntrica calle Colón se elegía qué cuadrilla o peña hacía las mejores chuletillas y posteriormente las cuadrillas de jóvenes competían por comer la mayor cantidad posible de las mismas.​
Operación Chuleta de Ternera

Operación chuleta de ternera(L'opération corned-beef) es una películafrancesaestrenada enFranciaen el 6 de febrero de 1991 y enEspañael 11 de marzo de 1994. También fue estrenada enAlemaniayHungría, así como enBrasildirectamente a vídeo.
La película trata sobre una operación secreta llamadaChuleta de terneraque envuelve a una pareja de agentes secretos que investigan alcoronelZargas, ahora traficante de armas.
L'opération corned-beefestá interpretada porJean Reno—Philippe Boulier, eltiburón—,Christian Clavier—Jean-Jacques Granianski—,Isabelle Renauld—TenienteIsabelle Fourreau/Marilyn— yValérie Lemercier—Marie-Laurant Granianski.
Philippe Boulier, conocido como eltiburón, es encargado de vigilar alCoronelZargas quien se ha reconvertido en untraficantedearmas. A su vez, con el fin de que la operación vaya bien, su novia, Isabelle Fourreau, sin que este lo sepa, es encargada de tener un romance bajo el nombre de Marilyn con Jean-Jacques Granianski.
Según James Travers en una crítica publicada en el 2007 en filmsdefrance.com, la película es un «claro homenaje a las parodias de thrillersHollywoodienses».​ Aunque la califica como de «chistes predecibles», guion caótico y de caracterización floja» comenta que el resultado final es bueno. También habla sobre el dúoJean RenoyChristian Clavier, diciendo de ellos «que trabajan bien juntos» y que lo harían también en la siguiente película deJean-Marie Poiré,Les visiteurs: ils ne sont pas nés d'hierconocida enEspañacomoLos visitantesoLos visitantes no nacieron ayer.
La recepción de la película por parte de los usuarios es floja, pero en general buena.
EnIMDb.com tiene una puntuación de 6/10 basada en 898 votos de los usuarios, enFilmaffinityobtiene un 4.8/10 basado en 341 votos y enRotten tomatoestiene un 3.5/5 basado en 413 votos de los usuarios,​ y enAllôCinétiene un 2.6/5.​
Fue nominada alCésaren 1992a la mejor actriz secundariaporValérie Lemercier.​
Les Côtelettes (film)

Les Côtelettesest unfilm françaisdeBertrand Blier, sorti en2003d'après sapièce du même nomcréée en 1997.
Un homme âgé débarque un soir chez Léonce, son fils et sa nouvelle compagne, et annonce qu'il vient« pour [le] faire chier ». Il questionne en particulier Léonce sur ses relations avec Nacifa, sa femme de ménage, dont il révèle qu'elle vient également chez lui, et qu'elle a bouleversé sa vie. Ils parlent de leur rapport aux femmes, à cette femme en particulier, au trouble, à la féminité...
Sauf indication contraire ou complémentaire, les informations mentionnées dans cette section proviennent dugénériquede fin de l'œuvre audiovisuelle présentée ici.
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Le réalisateur renoue avec le surréalisme avec l'apparition du personnage allégorique et inquiétant,La Mortétant habituellement représentée avec toge noire et faux mais cette fois différemment amenée grâce au jeu deCatherine Hiegel.Blierjoue de cette apparition et se permet même de donner des répliques sur ce personnage de Faucheuse qui se plaint subitement de son sort et du rôle que le destin lui fait tenir.
आलू चॉप

आलू चॉप(बंगाली: আলুর চপ,उड़िया: ଆଳୁ ଚପ) एक हलका भोजन है जोभारतीय उपमहाद्वीपसे उत्पन्न होता है जो उबले हुए आलू और विभिन्न मसालों से बनाया जाता है। यह भारतीय राज्योंबिहार,ओडिशा,असम,झारखंडऔरपश्चिम बंगाल, औरबांग्लादेशमें व्यापक रूप से उपलब्ध है।बंगालीमें "चॉप" शब्द का अर्थ एक छोटाकटलेट, पकौड़े या क्रोक्वेट है। 
इसे मुरी (फूला हुआ चावल),हरी मिर्च, और कभी-कभीसॉसऔरसलादके साथ गरम-गरम परोसा जाता है। यह एकशाकाहारीविकल्प है, और आलू टिक्की के समकक्ष है।
コートレット

コートレット(フランス語:côtelette) は、フランス語で diminutif de côte 、牛・豚・羊などのあばら肉（côte）を小分けにした、「スライスした骨付きばら肉」の意味の言葉である（鶏は鶏肋の言葉通り、切り分けるほどの大きなあばら肉はない）。このような切身肉を英語ではチョップ（meat chop）という。転じてこれらの切身肉を使った料理を指すようになった。
よく知られるのは、スライスした仔牛肉（veau）にパン粉をつけて炒め焼きするフランス料理である。日本のカツレツの原型になった。コートレット・ド・ヴォー(フランス語:côtelette de veau) ともいう。
パン粉は、硬くなったフランスパンをおろしがねでおろして作る。また、完成した料理には、調味料としてデミグラスソースをかける。
発祥国のフランスでは、すでにコートレットはあまり見かけない料理になっているが、エスカロープ（骨なし薄切り肉・魚）を用いた料理が広く賞味され、同様に扱われている。
イタリア料理のコトレッタ・アッラ・ミラネーゼ（エスカロープ・ア・ラ・ミラネーゼ）、オーストリア料理のウインナー・シュニッツェル（エスカロープ・ア・ラ・ヴィエノーゼ）、エスカロープ・パリジェンヌ、コルドン・ブルーなどは、コートレットとほぼ同様の料理である。
日本のカツレツは、コートレットを日本風にした洋食である。カツレツという語はコートレットがなまって命名された。開国したばかりの明治時代の日本では、コートレットを見よう見まねで作る中で鶏肉や牛肉を使うようになった。コートレットは日本人の舌には油が強すぎたため、油切れの良い天ぷらのような多量の油で揚げる方式に変化し、食感をよくするためにパン粉も粒の大きなものが使われるようになった。さらに、薄切りをやめて厚切りの豚肉を使うなどしてカツレツを日本人好みに改良した料理が豚カツである。
アウトレットモール

アウトレットモール（英:outlet mall、または、outlet centre）とは、流通業（小売業）の形態のひとつで、衣料品、アクセサリー、大型日用品などの商品を低価格で販売する複数の直接販売店舗（アウトレットストア、アウトレット店）が集積したショッピングモールのこと。
アウトレットストアには、消費者にとって商品を通常より安く手に入れられる利点があり、各製造・販売業者にとってはブランドイメージを損なわずに在庫を処分できる利点がある。ショッピングモールの形態を取ることで、多数のブランドや業種を揃えた利便性を備えることができ、販売者は消費者に対して商品購入の選択幅を提供できる。
アウトレット（英語:outlet）とは、水や煙などの排出口が原義の言葉で、ここでは流通経路・販売経路における、売り手から見た「売り先」という意味である。アメリカ合衆国の流通業界では、メーカーおよびブランド取扱業者が、流行遅れ商品、通信販売のクーリングオフ品、実用上は問題のない欠格品（いわゆる「わけあり商品」。「半端もの」「棚ずれ品」とも）などの不良在庫を処分するために、工場や倉庫の一角に在庫処分店舗（これを「アウトレットストア」と呼んだ）を設置していたが、各業者が既存流通経路の保全（通常価格の維持）やさらなる集客のために、1980年代以降、これらのアウトレットストアを一か所に集約するようになった。これがアウトレットモールの始まりである。
モールのアウトレット店舗には、メーカーなどが自社企画品や自社生産品の直接販売を行う（通常、販売するブランド名を屋号として掲示しメーカー直販を明示する）「ファクトリー・アウトレット」と、自社で商品を生産しない事業者（モール外で量販店を運営する企業など）が複数のメーカーから卸売を介さずに仕入れた在庫品を販売する「リテール・アウトレット」の2種類がある。この2種類以外に、モールにはまれに非公式の流通ルートで仕入れた在庫品（バッタもん）を扱う「バッタ屋」が入居することがあるが、上記の通り、バッタもんは通常アウトレット品の定義に含まれない。
衣料・装飾分野の取扱商品は主にいわゆる「メーカー品（通常、メーカーのブランド名を表示したもの）」や、いわゆる「高級ブランド品（通常、百貨店などで高額でも購入者がつき、販売可能なもの）」として生産されたものである。また、家電量販店・家具量販店などが、各店舗で販売期間の終了した店頭展示商品を集めて低価格で販売する例もある。
今日では、アウトレットストアは在庫処分目的だけでなく、新ブランド・新商品の反応を得るための市場調査目的のためにも設置される。このため、アウトレット店では、アウトレット店のみで売るために新規に開発される「アウトレット専売商品」を取り扱っていることがある。これは通常のメーカー品の単なる廉価版である。
日本ではつくば万博（1985年開催）跡地を再利用したショッピングモールが始まりとされる。1993年（平成5年）に埼玉県入間郡大井町（現：ふじみ野市）にアウトレットモール・リズムが開業（2011年に閉業）。これを機に地方を中心に建設が進んで、2000年代以降、全国に数十か所のアウトレットモールが開店するに至った。
日本のアウトレットモールの多くは、高速道路や幹線道路沿いの郊外、または観光地に立地している。近年は、高速道路のインターチェンジと専用通路で直結されているものもある（あみプレミアム・アウトレット等）。都心部の正規品流通店舗との競合を避け、通常店舗の分布が少ない地域にアウトレット店を置くことで広域から一定の集客を得るためと、そもそもの土地代の安さによって安値販売を成立させるためである。基本的に自家用車での来客を想定した立地ではあるものの、公共交通機関での来客を想定しバスターミナルを併設する例もある（佐野プレミアム・アウトレット等）。
日本の多くのアウトレットモールでは、モール建物内などにフードコートや飲食店街を併設しており、地方ごとに特色のあるメニューを提供する店舗が入居している。
日本では「三井アウトレットパーク」（三井不動産）と、「プレミアム・アウトレット」（三菱地所・サイモン）が共通の店名で全国展開を行っているほか、不動産各社などが運営を行っている。
マーガレット・スミス・コート

マーガレット・スミス・コート（Margaret Smith Court,1942年7月16日- ）は、オーストラリア・ニューサウスウェールズ州オルベリー出身の女子テニス選手。自己最高ランキングは1位。
1970年にオープン化以降女子初となる「年間グランドスラム」を達成した選手で、4大大会でのシングルスの優勝回数は女子歴代1位の「24勝」を記録している。
4大大会ではシングルスの他に、ダブルスで19回、混合ダブルスで21回の優勝しており、合計64回の優勝は歴代1位の記録である。また、混合ダブルス初の年間グランドスラムを達成しており（シングルスとあわせて）2回の達成は史上唯一である。
旧姓は「マーガレット・スミス」(Margaret Smith) であるが、バリー・コート (Barry Court) との結婚後、両方の姓を併用して「マーガレット・スミス・コート」夫人と名乗った。日本では単純にコート夫人と呼ばれることが多い。
マーガレット・スミスは本来左利きであったが、テニスでは右利きに直された。女子選手として体力をつけるため、早くから熱心に基礎体力トレーニングに打ち込み、当時の女子テニスに画期的な影響を与えている。1960年に地元の全豪選手権で4大大会初優勝を飾り、以後同大会に前人未踏の7連覇を達成。1962年にウィンブルドンを除く4大大会年間3冠を獲得。ウィンブルドンには1963年に初優勝を飾っている。1967年にバリー・コートと結婚して「マーガレット・スミス・コート夫人」となり、この年は1年間競技を退いた。
1968年にテニス界は史上最大の転換期を迎え、プロ選手の4大大会出場を解禁する「オープン化」という措置を実施する。大会の名称も変更されて、全豪オープン、全仏オープン、ウィンブルドン選手権、全米オープンとなった。1968年以後のテニス記録は「オープン化時代」(Open Era) と呼ばれ、それ以前の時代とは明確に区別される。コート夫人はアマチュア選手として4大大会出場を続けてきたが、オープン化措置の実施後にプロ選手となった。この過渡期にはトーナメントにも変化が多く、1968年と1969年には全米オープンが年に2度開催されている。1回目の方が正式な「オープン化時代大会」として公式記録となっており、年末の12月に別途開催された2回目の大会は「全米選手権」とされている。1968年の場合、全米オープン選手権の公式記録には「オープン化時代大会」の優勝者バージニア・ウェード（イギリス）の名前を記載されている。このため、コート夫人が優勝した2回目の「全米選手権」は公式優勝記録になっていない。1969年の場合は、公式記録では「オープン化時代大会」の優勝者はコート夫人となっている。
1970年、マーガレット・スミス・コート夫人は女子テニス史上2人目の「年間グランドスラム」を達成する。女子選手初の年間グランドスラム達成者は、1953年のモーリーン・コノリー（アメリカ、1934年-1969年）であった。コート夫人はコノリー以来「17年ぶり」の偉業達成となる。それから18年後、1988年にシュテフィ・グラフ（当時・西ドイツ）が女子3人目の年間グランドスラム達成者となった。グラフはこれを機会に、折に触れてコート夫人と比較されるようになる。
コート夫人は1970年の年間グランドスラムに加えて、4大大会年間3冠も生涯通算「4度」達成している（1962年・1965年・1969年・1973年に3つの大会で優勝している）。それぞれの年では、1962年・1969年・1973年にウィンブルドンのみを落とし、1965年には全仏選手権のみを落としている。
1973年、コート夫人は31歳にして年間「102勝6敗」の驚異的な成績を挙げ、女子テニスツアーでも出場25大会のうち「18勝」の成績を挙げた。この年は4大大会でも自身4度目の年間3冠を獲得し、ウィンブルドンを除く3大会に優勝を飾っている。1975年に現役を引退し、1979年に国際テニス殿堂入りを果たした。
彼女はまだ独身選手の「マーガレット・スミス」だった頃、1963年に同じオーストラリアのケン・フレッチャー（1940年-2006年）とペアを組んで、混合ダブルス部門の「年間グランドスラム」を達成している。1970年の女子シングルス年間グランドスラムは、結婚後のことであった。2部門で年間グランドスラムを達成した選手は、テニスの歴史を通じてコート夫人ひとりだけである。
テニス競技の過渡期に活動した人であることから、コート夫人の優勝記録は種々に分類される。アマチュア選手として獲得したもの、「オープン化時代」以後に獲得したシングルス・タイトル92、プロ選手として獲得したシングルス・タイトル79などである。1歳年下のライバル、ビリー・ジーン・キング夫人（アメリカ）と並んで、コート夫人は長いテニス経歴を通じて絶大な強さを誇っていた。
2000年の全豪オープン開幕に先立ち、メルボルン市のナショナル・テニスセンターにて、「オープン化時代」(Open Era) の第1回大会として行われた1969年「全豪オープン」の男女シングルス優勝者の功績を讃える式典が行われた。センター・コートには男子シングルス優勝者ロッド・レーバーを記念して「ロッド・レーバー・アリーナ」の名前を与え、隣の1番コートにはコート夫人にちなんだ「マーガレット・コート・アリーナ」の名前がつけられた。
1999年8月に現役を引退したシュテフィ・グラフの4大大会優勝記録が、通算「22勝」（全豪4、全仏6、ウィンブルドン7、全米5）で終わったため、グラフが“あと2”届かなかったコート夫人の通算24勝は、今なおテニス4大大会の最多優勝記録としてそびえ立っている。なお、グラフが最後の4大大会優勝を飾った1999年の全仏オープンでは、コート夫人が彼女に優勝カップを贈呈した。
W=優勝, F=準優勝, SF=ベスト4, QF=ベスト8, #R=#回戦敗退, RR=ラウンドロビン敗退, Q#=予選#回戦敗退, LQ=予選敗退, A=大会不参加, Z#=デビスカップ/BJKカップ地域ゾーン, PO=デビスカップ/BJKカッププレーオフ, G=オリンピック金メダル, S=オリンピック銀メダル, B=オリンピック銅メダル, NMS=マスターズシリーズから降格, P=開催延期, NH=開催なし.
スタートレックII カーンの逆襲

『スタートレックII カーンの逆襲』（スタートレックツー カーンのぎゃくしゅう、Star Trek II: The Wrath of Khan）は、1982年のアメリカ映画。スタートレック（オリジナルシリーズ）全6作中の2作目である。劇場公開邦題は『スター・トレック2 カーンの逆襲』。
建造から20年がたち老朽化したエンタープライズ号は練習艦となりカーク提督は地上任務に戻り、スポックはエンタープライズの艦長となっていた。今回の任務は、カーク提督の査察のもと候補生達を乗せて訓練航海に出航する平穏なもののはずだった。しかしその頃、20世紀の遺伝子工学によって生まれた優生人類カーンたちは連邦艦U.S.S.リライアント号を乗っ取り、かつてカーク船長らによって追放されていた流刑星からの脱出を果たしていた。カーンはマーカス博士たちが研究していた計画、命のない不毛の星に生命を誕生させる「ジェネシス計画」の存在を知り、それを狙っていた。生命を生み出す力を持つ一方で大いなる破壊力をも合わせ持つジェネシス装置を奪い宇宙を支配し、カーク提督への復讐を果たすべくカーンの攻撃が始まる。
テレビシリーズで救助したエンタープライズ号を乗っ取り、アルファー星系（セティ・アルファ）の第五惑星に追放されたカーン、敵役でありながら人気の高かった超人類カーンが登場する。テレビシリーズ同様カーン役をリカルド・モンタルバンが演じ、また特撮映画ならではの宇宙戦艦同士の迫力ある戦闘シーンや、短時間で生命のある惑星を生み出すジェネシス計画（テラフォーミング）等、SF映画ファンのみならず楽しめる作品になっている。監督は6作目と同じニコラス・メイヤー。
メイヤー監督の発案により、この作品から「キャラクターが年をとったことを隠さない」方針がシリーズに持ち込まれた。結果として、人生・成長・老いが物語に深く関わるようになり、『新スタートレック』以降のシリーズにも受け継がれている。
本作からエンタープライズ号乗組員のユニフォームは赤を基調にしたデザインに一新され、以降映画版6作目まで使用された。
この作品ではコンピュータ・グラフィックスによってジェネシス計画の概念映像が作成された。担当したのはピクサー・アニメーション・スタジオの創立メンバーとなるエドウィン・キャットマル、アルヴィ・レイ・スミスらILM（当時は「スプロケット・システムズ」と呼ばれていた）に在籍していたCGアニメーターである。
カーンがチェコフに対して「お前は見た事があるな」と言っているが、カーンがテレビシリーズに登場したのはチェコフの登場する前の第1シーズンの話であり内容に矛盾が生じている。
スタートレック ジェネレーションズ

『スタートレック ジェネレーションズ』（Star Trek Generations）は、1994年のアメリカ映画でスタートレックの映画第7作目。『新スタートレック』の登場人物が出演する劇場版としては、第1作となる。監督はデヴィッド・カーソン。劇場公開時の邦題は『ジェネレーションズ STAR TREK』
『宇宙大作戦』（TOS）と『新スタートレック』（TNG）、新旧2世代の登場人物が共演を果たし、シリーズで重要なキャラクターが死亡するという衝撃的な展開で話題を集めた作品。興行収入1億ドルを超える大ヒットとなった。
2293年、U.S.S.エンタープライズBの進宙式に招待された先代エンタープライズの元船長ジェームズ・T・カークらは、そのまま試験航海に同行した。救難信号を受けたエンタープライズBはリボン状のエネルギーの渦に巻き込まれている難民輸送船から数十人の難民を助け出す。その中に、輸送船へ戻りたがるソランや、のちにエンタープライズDに乗り組むことになるガイナンがいた。その際、エンタープライズBもエネルギー・リボンに捕らわれ、カークは艦を離脱させるために自ら起こした爆発で消息を絶つ。
その78年後。ウォーフの昇進祝いの日に救難信号を受けたU.S.S.エンタープライズDが、攻撃を受けた観測基地へ向かう。唯一の生存者がソランだった。彼はエネルギー・リボンの中にある世界「ネクサス」での体験が忘れられず、ネクサスに戻るために恐るべき計画を実行に移そうとする。
スタートレックV 新たなる未知へ

『スタートレックV 新たなる未知へ』（スタートレックファイブ あらたなるみちへ、Star Trek V: The Final Frontier）は、1989年のアメリカ映画。『宇宙大作戦』のレギュラーを中心とした『スタートレック』映画（オリジナルシリーズ）全6作中5作目。劇場公開邦題は『スター・トレック5 新たなる未知へ』。
放置されていた入植地惑星：ニンバス3号星で謎のバルカン人サイボックが「神」に会うために人類未踏の地グレートバリアに向かうべく反乱を企てる。宇宙戦艦を手に入れるため地球人、ロミュラン人、クリンゴン人を人質に取り救出に訪れたエンタープライズ号を乗っ取ってしまう。彼はマインドコントロールによる精神的苦痛からの解放によって乗組員達を洗脳し次々に自分の仲間にしてゆくが、カーク、スポック、マッコイたちは辛うじてその誘惑を振り払う。不本意ではあるが、「最後の開拓地宇宙」その最大の謎を解明する航海に出たエンタープライズ号はやがて「神」のいる惑星「シャカリー」に到着する。
本作はウィリアム・シャトナー初監督作品である。登場人物の心理的背景の描写等に重きを置いたストーリー展開も災いしてか、1989年のゴールデンラズベリー賞の最低作品賞・最低監督賞・最低主演男優賞を受賞することになった。
公開はテレビ番組『新スタートレック』の第2シーズン終盤が放映されている頃であり、最初は客足も良かったものの次第に落ち込み、結局売り上げは前作の半分以下になった。ビデオの売り上げによってようやく採算を取り戻したといわれる。
前作『スタートレックIV 故郷への長い道』が大成功を収めたが、その次回作である本作においてシャトナー監督が推すストーリーにパラマウントは難色を示し、製作費は前作から据え置きになった。一方で出演者のギャラがかなり増額することになり、本作では特殊撮影からILMを外すなどの予算削減措置が取られた。そのためSF映画の命とも言える特撮の質を落とす事にもなってしまった。
この作品は英語のサブタイトルのごとくシリーズ最後の作品と宣伝されたが、熱狂的ファンが抗議集会を開くなど不評であったこと、実際にラジー賞を複数受賞してしまったこと、北米での興行成績が前作比約1千万ドル減という結果に終わったことから、結局は6作目がオリジナルシリーズ最後の作品として製作されることになった。
映画4作目では、クリンゴン大使が会議で「カークあるかぎり宇宙に平和はない」と捨て台詞を吐き退場、惑星連邦とクリンゴン間の対立が決定的になった一方、同時期に放送開始されたテレビの『新スタートレック』では、1世紀後にクリンゴン人のウォーフがエンタープライズ号に乗艦している。よって、カーク・シリーズ完結編は、クリンゴンとの和解が描かれることが当初より判っていた。この5作目の終盤には、とってつけたようなクリンゴン人との和解が描かれていた。だが、6作目は本来の完結編だった5作目のリブートというべき作品で、5作目での和解は無かったこととされ、冒頭でカークのクリンゴン人に対する反感および、惑星連邦とクリンゴン間の対立構造が、いずれも4作目の時点に逆戻りしたように演出されている。
禁断の地シャカリーのクライマックスでは、当初カークがロックマンというモンスターと対決する構想であった。そのため、特殊スーツの製作とテスト撮影が行われたが、本編では不採用になった。DVDとブルーレイにはそのテスト映像が収録されている。
ブリッジセット等、スタートレック4撮影時に使用されて保管されていたものをリファインし再使用するためスタジオの外に出しておいたところ、当日の深夜の暴風雨により水浸しになってしまい、ほぼ使えなくなってしまったため、ほぼ作り直されることになった。
作り直される前はカーペットが敷かれていたり、全体的に暖色系のカラーが使用されている等、エンタープライズDのブリッジの雰囲気に近いものであった。
スタートレックIV 故郷への長い道

『スタートレックIV 故郷への長い道』（スタートレックフォー ふるさとへのながいみち、Star Trek IV: The Voyage Home）は1986年のアメリカ映画。『スタートレック』映画（オリジナルシリーズ）全6作中4作目。日本での公開は1987年3月。劇場公開時の邦題は『故郷への長い道 スター・トレック4』
カーク提督たちはジェネシス装置をめぐるクリンゴン人との戦闘でエンタープライズ号を自爆に追いやられたが、逆にクリンゴンのバード・オブ・プレイを分捕り、スポックの故郷であるバルカン星に滞在していた。バルカンに伝わる儀式で魂と肉体を再結合させ、記憶を取り戻したスポックには自分たちの人生を犠牲にしてまでスポックを救ったクルーたち人間の行為が理解できない。彼らは分捕ったクリンゴンの船に「バウンティ号」と名付け、エンタープライズ号を勝手に動かした罪で軍法会議を受ける覚悟で帰国することにした。
その頃地球には謎の探査船が接近していた。あまりにも強力な謎の電波を発しているため、地球の大気はイオン化されすべてのシステムが停止してしまった。滅亡寸前の地球から近づくなという警告を受けたカーク提督らクルーたちは、探査船の目的がザトウクジラであることを突き止める。探査船を送ってきた宇宙人は、太古よりザトウクジラと交信していた。その交信が途絶えたため、ザトウクジラたちを案じてやってきたのだ。しかしそのザトウクジラは、21世紀にすでに絶滅してしまっていた。エンタープライズのクルー達は、23世紀の地球を救うために20世紀末の地球に行き絶滅前のザトウクジラを連れ帰ろうとタイムワープを敢行し、1986年のサンフランシスコに降り立つ。
エンタープライズ号がほとんど登場せず、クルーたちが宇宙ではなく20世紀の地球で活躍する。カークが当時のアメリカドルの値を理解できず骨董屋に値段を尋ねる、スポックが20世紀の世界に馴染もうとして乱暴な言葉遣いをして顰蹙を買うなど、20世紀と23世紀の文化の違いに四苦八苦する様子がコミカルに描かれている。米国では公開されてからシリーズ最高のヒットとなった。
スティーヴ・ミアスンとピーター・クライクスという脚本家による最初の草稿が着手されたのは1985年8月、『バック・トゥ・ザ・フューチャー』が公開され大ヒットした一か月後である。コメディ・タッチに変わった最大の理由はそこにある。パラマウントは、シリーズでなく単体作としてヒットが狙えると考え、副題の『THE VOYAGE HOME』をメインタイトル扱にし『STAR TREK IV』をサブタイトルにした。冒頭に前作までのあらすじを付け加えることで、初見の観客にも理解できるようにした。
Pitik katsu

Pitik Katsuchicken cutlet(チキンカツ,chikinkatsu)( chicken cutlet(チキンカツ,chikinkatsu)), uga dikenal minangkapitik panko, utawatori katsu((鶏カツ,torikatsu)) yaiku sajianpitik gorengJepang singdigawe karo remah roti panko sing uga kawentar ingAustralia,Hawaii,London,California, lan wilayah liyane ing jagad iki.
Kotellet

Kotellets(Fr.côtelette"Chop", saka Fr.côterespLatcosta"Rib"), uga dikenal kanthi jenengKoteletts,Karree,Karbonadeutawacutlet, minangkasajian daging Jerman singdigawe saka irisan daging sakaarea tulang rusuk, kalebu balung. Potongan iga ditemokake ing loro-lorone tulang punggung inggulu. Koteletts biasane ditawakake sakadaging babi,daging sapilandagingsapi, nanging uga bisa sakadaging sapi. Biasane, kotelet disajikakepanggangutawapanggang, nanging ing sawetara kasus uga disajikake kanggoroti(deleng cutlet roti).
Stik pitik gorèng

Ayam goreng steak,uga dikenal minangkasteak negara-goreng,punika Amérikabreaded cutletslolahan dumadi saka rajangan beefsteak (paling asring tenderized kotak steak ) ditutupi karopengalamaneglepunglan pan-goreng . Kadang-kadang digandhengake karo masakan Kidul Amerika Serikat. Roti lan digoreng nganggo teknik sing padha karoayam goreng sing umume, mula "goreng ayam."
Aloo tikki

Aloo tikkiminangka salah sawijining olahan sing asale saka subbawana India ; ing persiapan India Utara, Pakistan lanBangladesh, digawe saka kentang rebus, kacang polong, lan rempah-rempah kari liyane. "Aloo" tegese kentang, lan tembung "tikki" tegesecutletutawakroket cilikingHindilan Marathi . Dadi panas nganti disajikake karo saunth,tamarind, lanketumbar-sausmint, lan kadang dahi (yogurt) utawa kacang . Iki minangka alternatifvegetarianlan sing padha karo India karocoklat hash.
규카츠

규카쓰(牛カツ)는 자른쇠고기에빵가루로 옷을 입고식용유에 튀긴일본식양식이다.비프카쓰(ビフカツ, ビーフカツ) 또는비프 커틀릿(ビーフカツレツ)라고도 불린다.
메이지 시대에커틀릿이라는 튀긴 송아지 고기 또는 쇠고기를 기름을 넣은 프라이팬에 구운 서양 요리가 소개되었다. 나중에 이것이 여러 튀김 조리법으로 변화하고 현재의 모습이 되었다.
다이쇼 시대이후 커틀릿 재료는 쇠고기에서 돼지 고기로 주로 많이 사용되었다. 이러한 이유는 양식이 대중화하는 과정에서 더 저렴하고 접근성이 쉬운 재료가 요구된 것이나, 일본인, 특히 돼지고기 문화권인 도쿄 사람의 입맛에 맞는 것이 이유로 여겨지고 있다.
그러나 고베, 오사카, 교토 등의 긴키 권에서는 현재도 쇠고기 커틀릿을 선호하는 사람들이 많아 가정이나 외식으로 일상적으로 먹을 수있다.
멘치카츠

멘치카츠(일본어:メンチカツ)는다진 고기를 사용한일본의튀김옷 커틀릿요리이다.고기는 주로 소고기나 돼지고기, 또는 두 고기를 섞고 갈아서 사용한다. 종종 비싸지 않은벤토나일본식 정식에 들어간다.메이지 시대에도쿄도아사쿠사의 "민스 미트 커틀릿"(ミンスミートカツレツ, minced meat cutlet)이 판매한 것이 기원이다.간토 지방에서긴키 지방으로 전해졌다고 알려져 있다.
다진 고기에 다진양파,소금,후추를 섞어 버무려패티로 만든다. 이 패티의 양면에밀가루를 바른다. 이후달걀을 풀고빵가루를 더 입혀 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴다.  판코(パンこ)라고 불리는 빵가루는 특별히 탈수 처리되어 다른 빵가루에 비해 질감이 거칠다. 카츠는 일반적으로 일본식우스터 소스나돈가스 소스(과일 및 야채 퓨레로 걸쭉한 우스터 소스의 변형), 얇게 썬양배추와 함께 제공된다.
'멘치'와 '카츠'는 'mince'(다진 고기)와 'cutlet'(커틀릿)이라는 단어가 음운학적으로 변형된 단어이다. 카츠는 밀가루, 계란, 빵가루를 입힌 튀김옷 고기 커틀릿을 지칭한다. 멘치카츠는 서양 요리를 변형한 음식으로,요쇼쿠에 속하는 음식이다.카츠는 일반적으로포크 커틀릿이 변형된 돈가스를 일컫는다.
멘치카츠는 일본 동부에서 널리 사용되는 반면,긴키 지방을 포함한 서일본에서는 다진 고기를 '민치'라고 하는 경우가 많았기 때문에 민치로 만든 요리를 민치카츠(ミンチカツ)라고 더 일반적으로 부른다.
앙트레

앙트레(프랑스어:entrée,ˈɑːntreɪˈɒntreɪ→서두)는 주된 요리 전 또는 식사의 두 가지 주요 코스 사이에 제공되는 요리를 뜻하는 프랑스어다.미국에서는 메인 요리라는 의미로 쓰인다.
육류와 어류를 여러 가지 방법으로 조리한 음식으로, 주재료에 어울리는 소스와 함께 대접하는데, 방향 식물을 첨가하여 풍미를 높인다. 각종 스테이크류·스튜·파이·커틀릿·그릴 등이 있다.
앙트레(entrée)라는 낱말은 1536년 즈음 "Petit traicte auquel verrez la maniere de faire cuisine"라는 인쇄물에 처음 등장하는 요리 용어이다.
음식의 단계들은 16세기 중순에서 17세기 중순 사이 상당한 여러 변화를 겪었으며 특히 앙트레는 음식 중 2번째 단계가 되었고 포타지가 첫 번째 단계로 되었다.
고로케

고로케(일본어:コロッケ)는 프랑스의크로켓(Croquette)을일본에 들여가 일본식으로 변형시킨 식품이다. 일본인들은 고로케를 아주 즐겨 먹으며,슈퍼마켓,정육점뿐만 아니라 "고로케 전문점"에서 고로케를 구입해 먹을 수 있다. 고로케는, 안에다가감자를 많이 넣고, 야채(양파, 당근 등)을 조금 곁들여 넣고 나서 고기(돼지고기나 쇠고기)를 아주 조금 (5% 미만) 넣어 만든다. 사람들은 고로케를돈카쓰소스에 묻혀 먹기도 한다. 햄버거패티처럼 납작한 형태의 고로케도 먹지만 원통형의 고로케도 먹는데, 원통형의 고로케가프랑스크로켓과 유사하다.
크림 고로케라는 것도 있는데, 이는 감자를 쓰는 일반 고로케와는 구별된다. 크림 고로케를 만들기 위해새우나게살이나 화이트 소스에 버무린닭고기(라구)를 크로켓으로 만들기 전에 딴 곳에 두어 식히는데, 이는빵을 입혀 튀기기 전에 속을 단단히 하기 위해서이다. 이것이 데워져 나오면 안쪽은 다 녹아 있어서 말랑말랑하다.
속에고기가 들어가는 크로켓은 일본에서는 고로케로 부르지 않고민스 커틀릿(일본어:めんち かつ)으로 부른다. 다진 고기 커틀릿의 준말이다.
위키미디어 공용에고로케관련 미디어 분류가 있습니다.
波斯語中法語借詞列表

波斯語中法語借詞列表（List of French loanwords in Persian）即是在波斯語中所存在或所使用的源自法語的詞彙。自近代初期以來，大量源自法語的詞彙已進入波斯語內使用。
以下是這些外來詞借詞的部分列表：
Cacahuazintle

"Cacahuazintle"or"cacahuacintle"(Spanish, /kakawa'sintle/;Náhuatl"cacahuacentli" 'pineapple-cocoa cob/cacao-like corn', from "cacahuatl" 'cacao' and "centli" or "cintli" 'corn on the cob')is the name of an old heirloom variety of white dentmaize(corn) originating inToluca, Mexico.It has a large ear with grains that are more white, round, and tender than the typical field corn grain. The dried grains are soaked and/or cooked in water withlimeorwood ash, then rinsed thoroughly to remove the outer seed coat as well as any traces of the alkali salts (from the lime or ash)—this is an ancient process callednixtamalization.  This creates a fresh, wethominy, which can be dried for later use or ground into a flour calledmasa.Masacan be used to maketortillas,tamales,atole,pozole, etc.
When boiling the grains, they open and a loose foam appears.Historically, the primary use of cacahuazintle grain has been in the Mexican dishpozole.TheNáhuatlname pozole, orpozolli, means sparkling, probably from the foam produced when cooking this type of corn.
Cacahuazintle can also be distilled into liquor. In Mexico, Abasolo Distillery and Winery (Destilería y bodega Abasolo) produces a whiskey distilled from cacahuazintle corn,also known aspozolero.
Cacahuazintle corn is saidto have been in use for a very long time (and still is) as a prized variety for nixtamalization. It is difficult to find seed to grow it in the United States, but it can be found in just a few places on the internet.The grain is principally cultivated in the Mexican states ofMéxicoyMorelos,and in 2020, production reached 23,706 tons.According to Mexico's Ministry of Agriculture and Rural Development, cacahuazintle is registered by theNational Commission for the Knowledge and Use of Biodiversity(CONABIO) for "its sweet flavor, smooth texture, floury consistency and large grain."
Iguana meat

Iguana meathas historically been important in theculinary traditions of Mexicoand Central America; particularly in thestatesofJalisco,MichoacánandColima. InFray Sahagún's history ofcolonial Mexico, he mentions theiguanaas a traditional food throughout Western Mexico and describes it as good to eat when properly prepared. Iguana meat is legal in the United States of America and several other countries, however importation is restricted due toCITESconventions.
There has been a marked preference for thegreen iguana(Iguana iguana) over theblack iguana(Ctenosaura pectinata) in the region, though both are eaten.Common recipes for the iguana include stews (guisado),pozole,birria, roasted intacosandflautas.
People in parts of South Florida have started cooking iguana meat after the Florida Wildlife Agency encouraged residents to kill green iguanas on their own property. InPuerto Rico, where iguanas are an invasive species, there have been efforts to promote iguana consumption.
Notes
Bibliography
Salsa macha

Lasalsa machaes unasalsa picantede origenmexicano. Su ingrediente principal es elchile de árbol, una variedad local bastante picante. Se puede sustituir por otro tipo dechile secopicoso, como elmoritao elpiquín.​ Opcionalmente, algunas recetas agreganajonjolí(sésamo).​ EnVeracruz, de donde parece ser su origen,​ suelen usarchipotlessecos e incluyencacahuates.​ EnOrizaba, a menudo se usachile serranoseco.​ Otras recetas veracruzanas incluyen chile serrano y morita fritos.​
Su nombre proviene del verbo "machacar" por su preparación original siendo machacada en un molcajete . Es una salsa muy versátil, usada para acompañarpozole,tacos,carne asada,marisco,quesadilla,chamorro,botanas...
Salsa borracha

Lasalsa borrachaes una salsa típica de lagastronomía de México. Popularmente acompaña labarbacoa de borrego. A veces se sirve conqueso frescooaguacaterebanado.
Aunque, de hecho, existen varias versiones de esta salsa (por lo que se podría hablar de varias salsas borrachas), todas tienen la característica común que se elaboran con algunabebida alcohólica:pulqueblanco,tequilareposado ocervezaclara,​ de ahí su nombre. Además, suele llevarajo,cebolla, tomate (verdeorojo) y algún tipo dechile(cuaresmeñoo xalapeño,pasilla,serranoo verde,guajillo,chipotle,habanero,morita...) para proporcionarlepungenciaa la salsa. Algunas recetas también incluyencilantrofinamente picado,jugo de naranjay/oaceite de oliva. Otras recetas incluyenduraznos(melocotones).​ EnGuanajuatose le suele agregarxoconostle(también llamado tuna o higochumbo).​
Para hacer esta salsa, los ingredientes se asan en unaparrillaocomaly luego se martajan en unmolcajete(idealmente) o, en su defecto, se retiran enlicuadora. Se sirve sola contotopos,quesoy/oaguacate, o como acompañamiento, por ejemplo, para unabarbacoa mexicana.
Chile comapeño

Elchile comapeñoes una variedad de chile (Capsicum annuum) originario deComapa, en la región montañosa delestado de Veracruz,México. Se consume tanto fresco comoseco.​ Es una de las muchas variedadesvestigialesde chile mexicano que están en peligro de desaparecer, ya que su producción no supera las 2t, y decrece cada año.​ Aunque no está muy extendido, se puede encontrar entianguisy mercados deCórdoba,Orizaba,HuatuscoyTierra Blanca.​ En esta zona, se suele preparar lasalsa machacon este chile.​​
Es un chile de pequeño tamaño, alrededor de 1 cm,​ y forma cónica. Tiene un color rojo anaranjado intenso. En su interior, contiene una gran cantidad de semillas. Esto y su tamaño son indicadores de su altapungencia, que oscila alrededor de los 50,000-100,000SHU,​ es decir, es muy picante (como elchile piquíno elchiltepín, variedades que también son enanas). Posee un sabor terroso y nogado (es decir, a nuez).​
Se cultiva de manera local, entre lasselvas nubosasycafetalesde la montaña veracruzana.​ Quienes lo consumen dicen que posee un cierto sabor acafé, y lo atribuyen a su proximidad con los abundantes cafetos que se dan en la zona.​​ Crece de manera asilvestrada,​ aunque también se cultiva para la venta o el autoconsumo. Tradicionalmente se secan al sol.​
Debido a su escasez y al cambio climático, su precio en el mercado ronda los $ 500⁄k(2018), lo que lo convierte en una de las variedades de chile más caras del mercado.​​
El chile comapeño se usa localmente para elaborarsalsas picantescomo lasalsa macha. Las salsas hechas con chile comapeño pueden servirse, por ejemplo, como acompañamiento para un desayuno de huevos confrijoles de ollaytortillas.​ También es útil para elchileatoleverde de pollo o con elotes, así como para eltlatonil.​
Chile de Yahualica

Elchile de Yahualica, es unadenominación de origen mexicanade 11 municipios repartidos entre losestadosdeJaliscoyZacatecaspara una variedad delchile de árbol. Posee un sabor notorio y picor único debido a las condiciones climáticassemiáridasde losAltos de Jalisco, donde se cultiva, y el tipo deterruñorico en hierro y otros minerales la convierten en una variedad destacable por sus propiedades organolépticas.​ El chile Yahualica se utiliza en la comida tradicional mexicana como lasalsa machay otras salsas,birria,pozole,tortas ahogadas, entre otros.​ Se trata de la DO declarada más reciente del país (17 de marzo de 2018).​
El 16 de marzo de 2018, el gobierno mexicano otorga la denominación de origen Yahualica, vinculándola a la región grográfica integrada por 9 municipios en la zona de los Altos deJaliscoy otros 2 dentro del estado deZacatecas.​ El proceso de producción y comercialización del chile Yahualica se encuentra regulado dentro de México por laNorma Oficial MexicanaNOM-239-SE-2020 emitida el 29 de marzo de 2021.​
A nivel internacional, el gobierno mexicano registró la denominación de origen ante laOrganización Mundial de la Propiedad Intelectual, conforme alSistema de Lisboa, el 18 de mayo de 2018, para la misma región.​
Los municipios que gozan de la denominación de origen son:​
En Jalisco:Yahualica de González Gallo,Cuquío,Encarnación de Díaz,Ixtlahuacán del Río,Jalostotitlán,Mexticacán,Teocaltiche,Villa HidalgoyCañadas de Obregón.
En Zacatecas:ApulcoyNochistlán de Mejía.
Aldo Asenjo

Aldo Enrique Asenjo Cubillos(Villa Alemana, 4 de agosto de 1968), más conocido comoEl Macha, es un cantautor y guitarrista chileno, líder de las bandasChico Trujillo,La Floripondio,Bloque DepresivoyCabezas Rojas. Especialista en géneros latinos como lacumbiay elbolero, se ha transformado en uno de los referentes más importantes de lanueva cumbia chilena.​​​​​
料理之王3

《料理之王3》（英語：CooKing 3）是由製作《聲林之王》系列的ETtoday及量子娛樂原班團隊打造的台灣廚藝選秀類綜藝節目，由全聯福利中心冠名贊助推出。開播記者會於2022年5月25日舉辦，6月3日起每周五、六晚間九點將在於ETtoday播吧BOBA、新聞雲App、星光雲Facebook首播。ETtoday播吧、FB首播；6月4日起每周六、日晚上十點JET綜合台播出；6月6日起每周一、二正午十二點於料理之王YouTube頻道播出。
第三季由吳姍儒接任主持人；首席導師外，除了廚佛瑞德Fred及施建發（阿發師）續任外，亦加入五星主廚王輔立與國宴大廚陳嘉謨（阿謨師），每集另有飛行導師或飛行饕客。相較前兩季，第三季選手被分為中西戰隊，「中式戰隊」由阿發師及阿謨師帶領；「西式戰隊」則由廚佛瑞德Fred及王輔立帶領。在「師徒制」的安排下，各個選手的特色更能被凸顯。
戰隊名單
首播日期：2022年6月3日、2022年6月4日、2022年6月10日
首播日期：2022年6月11日、2022年6月17日、2022年6月18日、2022年6月24日、2022年6月25日
雙人PK賽
搶食PK賽
戰隊MVP
換位挑戰賽
首播日期：2022年6月25日、2022年7月1日、2022年7月2日、2022年7月8日
MVP加碼賽
首播日期：2022年7月9日、2022年7月15日、2022年7月16日
首播日期：2022年7月22日、2022年7月23日、2022年7月29日、2022年7月30日
MVP加碼賽
首播日期：2022年8月5日、2022年8月6日
《料理火了》
Cocktail sauce

Cocktail sauce, also known asseafood sauce, is one of several types of cold orroom temperaturesauces often served as part of a dish referred to as a seafood cocktail or as acondimentwith otherseafoods.The sauce, and the dish for which it is named, are often credited to Britishcelebrity chefFanny Cradock, but seafood cocktails predate her 1967 recipe by some years (for example, Constance Spry published a seafood cocktail using Dublin Bay Prawns in 1956).
Seafood cocktails originated in the 19th century in the United States, usually made withoystersorshrimp. Seafood with spiced, cold sauces was a well-established part of the 20th century culinary repertoire. While cocktail sauce is most associated with theprawn cocktail, it can be served with any shellfish.
In theUnited StatesandCanadait generally consists of, at a minimum,ketchuporchili saucemixed with preparedhorseradish. Lemon juice,Worcestershire sauceandTabasco sauceare common additives, often all three.
The common form of cocktail sauce in theUnited Kingdom,Ireland,Iceland,France,Belgium,Italyand TheNetherlands, usually consists ofmayonnaisemixed with atomatosauce to the same pink colour as prawns, producing a result that could be compared tofry sauce. It is similar toThousand Island dressing, but the more usual British name isMarie (or Mary) Rose Sauce. The origins of the name are unclear and it is variously credited to a 1980s dive team cook working at the site of the Tudor ship, the Mary Rose, and Fanny Cradock. However, the term first appeared in the 1920s as a term for a garnish of shrimp, and was in use for cocktail sauce by at least 1963.The name was linked to the colour and Escoffier uses it to describe a pink iced pudding. It was so ubiquitous in the 1960s and 1970s that it has since become something of a joke in Britain, along with its most commonly associated dish, theprawn cocktail.
In Belgium, a dash ofwhiskyis often added to the sauce. It is popularly served with steamedshrimpand seafoodon the half shell.
In Australia, it is often provided infish and chipshops.
In most Americanoyster bars, cocktail sauce is the standard accompaniment for rawoystersand patrons at an oyster bar expect to be able to mix their own. The standard ingredients (in roughly decreasing proportion) are ketchup, horseradish, hot sauce (e.g.,Tabasco,Louisiana, orCrystal),Worcestershire sauce, andlemon juice. Asoufflécup is usually set in the middle of the platter of oysters along with a cocktail fork and alemonslice. Often, the bottles of ketchup and other sauces are grouped together in stations every couple of feet along the counter, but in some oyster bars, patrons are served with their own ingredients.
Prawn Cocktail Offensive

ThePrawn Cocktail Offensivewas the scornful name given to the BritishLabour Party's success (while in opposition in the 1990s) in winning trust and backing from theUnited Kingdom'sfinancial sector.
The Prawn Cocktail Offensive was executed under theShadow ChancellorshipofJohn Smith, who accompaniedMo Mowlamon an extensive series of private lunches and conferences with City figures.
Keir Starmer's efforts to also win back the trust of the UK Financial sector has been described as a 'Prawn Cocktail Offensive 2.0'.
Aprawn cocktailis aseafoodentréepopular (but regarded as something of a luxury) in the 1960s, 1970s and 1980s. By the time of Smith and Mowlam's operations it had acquired unfortunate connotations ofnaffness.
The combination of this dish with the well-known political phrase "charm offensive" was a reference to the "lunching" involved in Smith and Mowlam's plans.
The first use of the phrase "Prawn Cocktail Offensive" is currently unrecorded.
Believed to be a creation of journalists, the nickname sprang from remarks by seniorConservativepoliticianMichael Heseltine, who in Parliament in February 1992 said:
Commission Directive 91/71/EEC

Directive 91/71/EECis anEU directivethat was passed by theEuropean Commissionin 1991 regarding the level of sweeteners, flavourings andadditivesused in foods by states within theEuropean Unionand banning foods that did not comply. The directive was repealed in 2011.
The directive required that all foodstuffs containing colouring, additives or flavouring, within member states in the EU had to be identified clearly on the packaging. The directive was an attempt to harmonise the identification of sweeteners and prohibit additives within certain foods.The directive would come into force in 1994, when all foods that did not conform would be banned from sale in the EU.
One particularEuromythabout the directive was that it would lead to a ban ofprawn cocktail-flavouredcrispsin the United Kingdom.The source of the myth was a proposal by EU CommissionerMartin Bangemannto ban artificial sweeteners in crisps,thus leading to news reports that the EU wanted to ban prawn cocktail crisps altogether.As a result, Bangemann was called "The sourkrautwho wants to ban our crisps" in the British media,and journalists followed him in Luxembourg and offered him prawn cocktail crisps.
The potential ban was later proven to be as a result of a mistake on the part of the British civil service, which forgot to include specifically-flavoured crisps when they compiled a list of the nation's food items that were to be exempt from the directive. When the food industry pointed out the omission, the mistake was rectified.
The story was parodied inThe Thin Blue Linesitcom in which a FrenchEU Commissionerstates, "You [British] insist on eating prawn cocktail crisps, despite the fact we have told you not to".It was also cited byBoris Johnsonduring theUnited Kingdom's referendum on the British membership in the European Union campaignin 2016.
كوكتيل الجمبري

كوكتيل الشرمأوكوكتيل الجمبريأوكوكتيل الروبيانهو طبق منالمأكولات البحريةالمختلفة مثلالجمبريأوالروبيانوالحباروغيرها من الأصناف البحرية،يقدم كلاسيكيا في كأس وتكون صلصة الكوكتيل في قاع الكاس والروبيان فوقها، أما حديثا فيقدم بطرق أخرى مثل وضع الشرم على طبق وصلصةالكوكتيلفي طبق جانبي لتغميس.أشتهر هذا الطبق فيبريطانيا العظمىبستينيات إلى أواخر ثمانينيات القرن المنصرم، وكذلك فيالولايات المتحدةفي نفس الوقت.
كان طبق من المأكولات البحرية المطبوخة المقدمة مع صلصة كوجود بأشكال وأوقات مختلفةكانت أطباق المحار أو الروبيان من هذا النوع شائعة في الولايات المتحدة في أواخر القرن التاسع عشر وتربط بعض المصادر تقديم الطبق في أكواب الكوكتيل إلىحظر المشروبات الكحوليةخلال حقبة حظرالعشريناتفي الولايات المتحدة.
فيالمملكة المتحدة، يعود الفضل في اختراع كوكتيل الروبيان إلىمقدمة البرامج التلفزيونية البريطانيةفاني كرادوكفي ستينيات القرن الماضي؛لكن من المرجح أن تكون كرادوك بنسخ الطبق. في كتابهم «سنوات كوكتيل الجمبري» المنشور عام 1997، لاحظسيمون هوبكنسونولدينسي باريهام أن جمبري الكوكتيل له صلة مباشرةبأوسكوفير.
Paraguas de cóctel

Unparaguas de cócteles un pequeñoparaguasoSombrillahecho depapel, o decartón, y unmondadientes, con la intención de que tenga la apariencia de un pequeño quitasol, y se usa comoguarniciónodecoraciónencócteles,postresú otras comidas y bebidas. En su origen era para proteger del sol el cóctel servido al aire libre.​
El paraguas se fabrica de papel, que puede ser modelado, con las varillas de cartulina. Las varillas se hacen de cartulina para proporcionarle flexibilidad y a labisagra, así que el paraguas se puede tirar hacia abajo y cerrar como un paraguas ordinario. Un anillo pequeño de retención plástico se pone a menudo en el vástago, (un mondadientes), para evitar que el paraguas se doble espontáneamente para arriba. También observe que hay una manga de periódico doblado debajo del collar para actuar como espaciador. Este periódico está generalmente enjaponés,chinoohindúque hace alusión al origen del paraguas. Dicho adorno se puede identificar tan profundamente con un plato específico, que el artículo del alimento puede aparecer incompleto sin él.
El paraguas de cóctail se cree que pudo haber llegado a la escena de la barra en 1932, por cortesía deVictor Bergerondel local de copas "Trader Vic's" en San Francisco aunque es, por propio reconocimiento de Vic, una presentación tomada prestada de "Don the Beachcomber" (otro local de copas actualmente cerrado). El propósito del paraguas es puramente decorativo y, cuando por lo menos, estaba considerado como algo exótico, como la mayoría de las cosas que provenían de las islas delPacífico.
Kir (cóctel)

ElKires un popular cóctel francés elaborado concrema de cassis(licor degrosella negra) y vino blanco. Se trata de un cóctel que se toma como aperitivo antes de la comida.
Aunque muchos piensen que el cóctel fue inventado porFélix Kir(1876-1968) al final de laSegunda Guerra Mundial,​ Kir sólo prestó su nombre en 1951 para una campaña publicitaria lanzada por la empresaLejay-Lagoute, inventora de lacrème de cassis, y que patentó la marca Kir en marzo de 1952.​ Nacido enBorgoña, Kir era un sacerdote y canónigo que en 1940, tras la huida del alcalde deDijonpor la llegada de los alemanes, fue nombrado en su lugar. Como alcalde de la ciudad, divulgó el famoso aperitivo para promocionar el vino blanco de la región, que servía en las recepciones municipales. Hasta entonces el Kir era una bebida aperitiva muy popular no sólo en Borgoña, y era conocida con el nombre deblanc cassis. Posteriormente se creó su varianteKir Royal, que se elaboraba conchampán, en lugar de vino blanco. En el sigloXXI, el kir es la segunda bebida aperitiva preferida por los franceses tras elpastis.​
Según laInternational Bartenders Association(Asociación Internacional de Bármanes) la proporción de vino respecto a la crema de cassis es de 10 a 1.​ A pesar de esta proporción, predomina el color rojo de la crema de cassis, pero según algunas recetas del sigloXIX, el blanc cassis debe tener una proporción de 1/5 de cassis.​
El Kir se prepara directamente en una copa de vino. Se vierte en la copa la crema decassisy posteriormente llenamos la misma con el vino blanco, que sobre todo, debe estar muy frío.
Originalmente se realizaba con vinoBourgognealigoté, un vino blanco de la región. Hoy en día se utilizan diversos vinos blancos franceses según la región y el capricho del camarero. Muchos prefieren el Chardonay blanco, como elChablis.
Palillo de cóctel

Unpalillo de cócteles un palillo cilíndrico corto, hecho de madera, que acaba en una punta algo afilada en sus dos extremos. Se utiliza principalmente como pincho para agarrar trozos de fruta o elementos decorativos (cerezas...) en cócteles y también para servir comidas (como pequeñas salchichas de cóctel, daditos de queso o trozos de piña) en las fiestas.
Cocktail de crevettes

Lecocktail de crevettes(en anglaisprawn cocktailoushrimp cocktail) est un plat defruits de mer, généralement servi en entrée, dans un verre, et préparé à partir decrevettescuites épluchées et d'unesauce cocktail. Le cocktail de crevettes a été très populaire au Royaume-Uni des années 1960 aux années 1980, et a été également courant auxÉtats-Unisà la même époque. Le cocktail de crevettes est souvent considéré aujourd'hui au Royaume-Uni comme le plat type d'une cuisine désuète, associée à cette période.
L'association de fruits de mer cuits avec une sauce relevée est ancienne: des plats similaires au cocktail de crevettes, à base d'huîtres ou de crevettes, étaient populaires aux États-Unis à la fin duXIXsiècle. Certains auteurs font remonter le service de ce type de plat dans unverre à cocktailà la période de laprohibition(années 1920). Au Royaume-Uni, l'invention du cocktail de crevettes est souvent attribuée àFanny Cradock, qui présentait une émission télévisée culinaire dans les années 1960. Néanmoins, il est plus vraisemblable qu'elle n'ait fait que populariser une recette déjà utilisée. En 1997, dansThe Prawn Cocktail Years, Simon Hopkinson et Lindsey Bareham font remonter le cocktail de crevettes au cuisinier françaisAuguste Escoffier.
Au début duXXIsiècle, les chips saveur cocktail de crevettes sont parmi les plus populaires au Royaume-Uni (au2rang avec 16 % des ventes d'après une enquête de 2004).
Cocktail di gamberi

Ilcocktail di gamberiococktail di gamberettiè unantipastoa base digamberiogamberettiinsalsa rosaserviti all'interno di un bicchiere, da cui il nomecocktail. Piatto molto popolare negliStati Unitie nelRegno Unitotra glianni '60e la fine deglianni '80, inItaliail cocktail di gamberi è associato soprattutto a quest'ultimo decennio.
Fonti attestano il consumo di frutti di mare accompagnati da salse di vario tipo fin dall'antichità. Piatti di questo tipo a base di ostriche e gamberi erano popolari negliStati Unitialla fine delXIX secoloe alcuni fanno risalire l'usanza di servirli in bicchieri da cocktail all'epoca delproibizionismo.
NelRegno Unito, la creazione del cocktail di gamberi è spesso fatta risalire aglianni '60ad opera della chef televisiva Fanny Cradock, anche se probabilmente la Cradock si limitò a rendere celebre la propria versione di un piatto fino ad allora sconosciuto oltremanica.
Euromito

Il termine "Euromito" deriva dall'inglese "Euromyth", espressione creata per identificare una storia esagerata o inventata su una presunta legislazione europea priva di senso.È opinione piuttosto diffusa che gli euromiti abbiano contribuito a creare un sentimento euroscettico nei confronti dell'Unione europeae abbiano contribuito allaBrexit.
L'espressione fu creata dall'ufficio di Rappresentanza dellaCommissione europeaaLondra, agli inizi degli anni '90. Quando la Commissione notava che venivano pubblicate informazioni false o fuorvianti, gli addetti stampa dell'ufficio di Londra inviavano fax alle redazioni evidenziando gli errori d'interpretazione. L'obiettivo era quello di meglio informare giornalisti e politici.Con l'arrivo del digitale gli euromiti furono digitalizzati e archiviati in un sito on-line. Oggi il sito contiene più di 600 euromiti
Uno degli euromiti più noti e più vecchi riguarda la curva dei cetrioli e delle banane. Gia nel maggio 1994The Independentdoveva smentire un euromito sulla curva dei cetrioli. Secondo alcuni giornali la Commissione vietava la vendita di cetrioli curvi.Il regolamento n° 1677/88 non ne vietava la vendita ma precisava che potevano essere considerati categoria extra solo quelli "ben formati e praticamente diritti", i cetrioli ricurvi rientravano nelle altre categorie.
Nel settembre 1994 itabloidpiù seguiti inGran Bretagna, comeDaily Express,Daily Mail,Daily MirroreThe Sunannunciarono che i burocrati di Bruxelles volevano vietare la vendita delle banane troppo curve. In realtà il regolamento n° 2257/94 precisava nelle caratteristiche minime che "devono essere prive di malformazioni e normalmente ricurve".
Famosi sono anche alcuni euromiti resi celebri daBoris Johnson, quando lavorava come giornalista perThe Daily Telegraph. Nel 2002 scrisse un articolo in cui affermava che l'UE voleva vietare la vendita delle patatine al cocktail di gamberi. In realtà si riferiva alla direttiva 88/388/CEEsugli aromi alimentari. Obiettivo della direttiva era ottenere un elenco armonizzato di quantità sicure di additivi alimentari, che consentisse di vendere liberamente il cibo tra gli Stati membri. Si scoprì poi che l'aroma mancava alla lista perché il governo britannico non l'aveva incluso nella lista degli aromi.
Boris Johnsonscrisse anche articoli su presunte standardizzazioni dei preservativi da parte della Commissione. In realtà le norme, che avevano lo scopo di armonizzare i prodotti per tutto ilmercato unico europeo, erano state elaborate dalComitato europeo di normazione, un organo indipendente dalle istituzioni europee.