Anthony Bourdain

Anthony Michael Bourdain(New York,25 giugno1956–Kaysersberg-Vignoble,8 giugno2018) è stato uncuoco,gastronomoescrittorestatunitense, diventato famoso per la prima volta per il suo libro bestsellerKitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly(2000).
Nato aNew Yorkè cresciuto aLeonia,New Jersey. I suoi genitori erano Pierre Bourdain (deceduto nel 1987), un dirigente dimusica classicadellaColumbia Records, e Gladys Bourdain (nata Sacksman), unastaff editordelNew York Times. Bourdain ha dichiarato di essere stato cresciuto senza religione, e che la sua famiglia eracattolicaper parte di padre edebraicaper il lato materno.
I nonni paterni di Bourdain erano francesi (il suo bisnonno Aurélien Bourdain era nato inBrasileda genitori francesi); suo nonno paterno Pierre Michel Bourdain (1905-1932) emigrò daArcachonaNew Yorkdopo laprima guerra mondiale. Il padre di Bourdain ha trascorso le estati inFranciada ragazzo ed è cresciuto parlando francese. Nella sua giovinezza, Bourdain era un membro dei Boy Scouts of America.
Diplomato al Culinary Institute of America, ha lavorato in famosiristorantidi New York e ha firmato numerosi articoli sui quotidiani qualiThe New York Times,The Times,The Observer,Scotland on Sunday,The Face,Limb by Limb,Black Book,The Independented ha contribuito inoltre al Food Arts Magazine.
Il suo articoloDon't Eat Before Reading This, pubblicato sulNew Yorkernel1999, ha attirato l'attenzione deimediastatunitensieinglesie gettato le basi per la sua serie televisivaAnthony Bourdain: Viaggio di un cuoco, la quale a sua volta lo ispirò alla scrittura del libroIl viaggio di un cuoco, pubblicato nel2001e vincitore, l'anno seguente, del premioGuild of food writers award for Food book of the Year.
È stato capocuoco alBrasserie Les HallesdiManhattan.
A metà degli anni '80, Bourdain iniziò a inviare lavori non richiesti per la pubblicazione aBetween C & D, una rivista letteraria del Lower East Side. La rivista alla fine pubblicò un pezzo che Bourdain aveva scritto su uno chef che stava cercando di acquistare eroina nel Lower East Side. Nel 1985, Bourdain si iscrisse a un seminario di scrittura conGordon Lish. Nel 1990, Bourdain ha ricevuto un piccolo anticipo del libro daRandom House.
Il suo primo libro, un mistero culinarioBone in the Throat, è stato pubblicato nel 1995. Ha pagato il suo tour del libro, ma non ha avuto successo. Anche il suo secondo libro del mistero,Gone Bamboo, ha registrato scarse vendite.
È invece un bestseller delNew York Timesdel 2000Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly. Si trattava di un'espansione del suo articolo delNew Yorkerdel 1999 "Don't Eat Before Reading This".
Nel 2010 ha pubblicatoMedium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook, un libro di memorie e seguito del libroKitchen Confidential. Ha quindi scritto altri due libri di saggistica di successo:A Cook's Tour: Global Adventures in Extreme Cuisinesnel 2001, un resoconto delle sue imprese alimentari e di viaggio in tutto il mondo, scritto insieme alla sua prima serie televisiva con lo stesso titolo .
Nel 2006, Bourdain ha pubblicatoThe Nasty Bits, una raccolta di 37 aneddoti e saggi esotici, provocatori e divertenti, molti dei quali incentrati sul cibo e organizzati in sezioni denominate per ciascuno dei cinque sapori tradizionali, seguite da una narrativa di 30 pagine pezzo ("A Chef's Christmas"). Pubblicò anche un'ipotetica indagine storica,Typhoid Mary: An Urban Historical, u Mary Mallon, una cuoca irlandese che si credeva avesse infettato 53 persone con la febbre tifoide tra il 1907 e il 1938.
Nel 2007, Bourdain ha pubblicatoNo Reservations: Around the World on an Empty Stomach,  coprendo le esperienze delle riprese e le fotografie delle prime tre stagioni dello spettacolo e della sua troupe al lavoro durante le riprese della serie. Il suo blog per la terza stagione diTop Chefè stato nominato per un Webby Award per il miglior blog (nella categoria Culturale/Personale) nel 2008. Nel 2012, ha co-scritto la graphic novel originaleGet Jiro!insieme aJoel Rose, con i disegni diLangdon Foss.
Nel 2015, Bourdain è entrato a far parte della pubblicazione di viaggi, cibo e politicaRoads & Kingdomscome unico  redattore generale del sito. Negli anni successivi, Bourdain ha contribuito al sito e ha curato la serieDispatched By Bourdain. Bourdain eRoads & Kingdomshanno anche collaborato alla serie digitaleExplore Parts Unknown,che è stata lanciata nel 2017 e ha vinto un Primetime Emmy Award nel 2018.
Anthony Bourdain sisuicidal'8 giugno 2018. Si è ucciso usando la cinta di un accappatoio nel bagno della sua camera dell'hotel"Le Chambard"aKaysersberg, vicino aStrasburgo, inFrancia.
Si è sposato due volte, entrambi i matrimoni sono finiti col divorzio. La prima volta con un ex compagna di scuola quando frequentava il liceo   
Dwight-Englewood School, Nancy Putkoski. La coppia si è sposata nel 1985 ed è rimasta insieme per due decenni, divorziando nel 2005.
Il 20 aprile 2007 ha sposatoOttavia Busia, che in seguito è diventata un'artista marziale mista.La figlia della coppia, Ariane, è nata nel 2007.Bourdain ha detto che il dover stare lontano dalla sua famiglia per 250 giorni all'anno per lavorare ai suoi programmi televisivi ha messo a dura prova il loro rapporto.Busia è apparsa in diversi episodi diNo Reservations, in particolare quelli inToscana,Roma,Rio de Janeiro,Napolie la sua città natale dellaSardegna. La coppia si è separata nel 2016.
Quell'anno, nel 2016, Bourdain ha incontrato l'attrice italianaAsia Argentodurante le riprese dell'episodio romano diParts Unknown.La coppia è stata legata sentimentalmente.
Bourdain apparve nel filmLa grande scommessa(The Big Short) del 2015, regia diAdam McKay, interpretando il ruolo di sé stesso mentre spiega il significato diCDO(Collateralized debt obligation) usando un'analogia con la zuppa di pesce.