davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
特拉卡埃莱尔

特拉卡埃莱尔（納瓦特爾語：Tlācaēllel，1397－1487），阿兹特克王族，阿兹特克三方同盟的建设者，自15世纪20年代开始终身担任阿兹特克帝国的首席顾问。他是特拉托阿尼维齐利维特尔和卡卡玛西瓦特尔女王的儿子，伊兹科瓦特尔之侄。
在伊兹科瓦特尔统治年间，他被任命为将军（特拉科奇卡尔卡特尔），在15世纪20年代和特帕内克人作战期间被擢升为国王的首席顾问，称为西瓦科瓦特尔。他终身担任这一职务，辅佐过四代君王。
特拉卡埃莱尔在思想上强调阿兹特克人是被众神选中的子民，定战神维齐洛波奇特利为守护神。他极其强调军事，为赋予军事活动以宗教意义，他提出荣冠战争，并扩大人祭规模。
他强制推行节约令，禁止平民穿戴奢侈服饰，以巩固贵族地位。他亦实施焚书，销毁阿兹特克人迁居前的当地史料。
阿兹特克国家在特拉卡埃莱尔主政期间达到国力巅峰。他于1487年逝世。特拉卡埃莱尔逝世后，阿兹特克帝国继续向北方的奇奇梅克和南方的玛雅土地进军。
博罗瓦市镇

博罗瓦镇级市镇（烏克蘭語：Борівська селищна громада），是乌克兰哈爾科夫州伊久姆區的一个市镇，行政中心为博罗瓦。市镇面积为879.4平方公里，人口数量为15,972人（2020年）。
该市镇包括一个市级镇（博罗瓦）、36个村庄和一个乡村居民点（佩尔绍特拉夫内韦（烏克蘭語：Першотравневе (Ізюмський район)））。村庄列表如下：
كعكة حطبة الميلاد

كعكة حطبة الميلاد(بالفرنسية: bûche de Noël) هيكعكة عيد الميلادتقليدية غالبًا ما تُقدم حلوى بالقرب من عيد الميلاد فيفرنسةوبلجيكةولُكسِمبُرغوسُوِسْرَةوفِتنامَوكيبكفي كندا.
ثمة أشكال منها تُقدم فيالولايات المتحدةوالمملكة المتحدةوالدول الإسكندنافيةوالبرتغالوإسبانية.
تُصنعكعكة إسفنجيةلتشبه حطبة اليُول أوحطبة الميلادالفعلية مصغرة وهي شكل من أشكال الكعكة الملفوفة الحلوة.
ظهرت الكعكة في القرن التاسع عشر ربما في فرنسا قبل أن تنتشر إلى بلدان أخرى.إنه مصنوع تقليديًا منالكعكة الجنويةويُخبز عمومًا في مقلاةلفافة سويسريةكبيرة ضحلةومُغطى بطبقة سكريةوملفوفًا على شكل أسطوانة ومثلجًا مرة أخرى من الخارج. المزيج الأكثر شيوعًا هو الكعكة الإسفنجية الصفراء الأساسيةوقشدة الزبدةبالشكلاطة، وثمة أنواع منكعكة الشكلاطةوالغَناشوالمثلجات المُطعمةبالإسبريسوأوالمشروبات الكحولية.
Weisswurst

Weißwurst[ˈvaɪsvʊɐ̯st], literally 'white sausage';Bavarian:Weißwuascht) is a traditionalBavariansausagemade from mincedvealandporkback fat. It is usually flavored withparsley,lemon,mace,onions,gingerandcardamom, although there are some variations.Then the mixture is stuffed into pork casings and separated into individual sausages measuring about10 to 12 centimetres (3+7⁄8–4+3⁄4inches) in length and3–4 cm (1+1⁄8–1+5⁄8in) in thickness.
As they are not smoked or otherwise preserved they are very perishable.Weißwürstewere traditionally manufactured early in the morning and prepared and eaten as a snack between breakfast and lunch.There is a saying that the sausages should not be allowed to hear the noon chime of thechurch bells.Even today, most Bavarians never eatWeißwürsteafter lunchtime (though it is perfectly acceptable to have a lunch consisting ofWeißwürste).
The sausages are heated in water—well short of boiling—for about ten minutes, which will turn them greyish-white because no colour-preservingnitriteis used inWeißwurstpreparation.
Weißwürsteare brought to the table in a big bowl together with the hot water used for preparation (so they do not cool down too much), then eaten without their skins.Ways of eatingWeißwurstinclude the traditional way, calledzuzeln(Bavarian for sucking), in which each end of the sausage is cut or bitten open, after which the meat is sucked out from the skin.Alternatively, the more popular and more discreet ways of consuming it are by cutting the sausage lengthwise and then "rolling out" the meat from the skin with a fork,or also to open it on one end and consume it very much like a banana, ever opening the peel further and dipping the sausage into the mustard.
Weißwurstis commonly served with a Bavarian sweetmustard(Süßer Senf) and accompanied byBrezn(Bavarianpretzel—often spelledBrezelnoutside Bavaria) andWeißbier.
Weißwurst, whose consumption traditionally is associated with Bavaria, helped in the coining of a humorous term,Weißwurstäquator(literally, 'white-sausage-equator'), that delineates a cultural boundary separating other linguistic and cultural areas fromSouthern Germany.
Bockwurst

Bockwurst(German pronunciation:[ˈbɔkˌvʊʁst]) is aGermansausagetraditionally made from groundporkorveal(tending more towards veal, unlikebratwurst). Bockwurst is flavored withsalt,white pepperandpaprika. Other herbs, such asmarjoram,chivesandparsley, are also often added and, in Germany, bockwurst is oftensmokedas well.
Bockwurst was originally said to have been eaten withbock beer. InBavariaandBerlinit was sold during the bock beer season. Nowadays, it can be bought all year round almost everywhere in Germany inbutcher's shops,cheaper restaurants,snack bars,food booths, somebakeriesandgas stations.
As anatural casingsausage, it is usually cooked bysimmeringorsteamingalthough it may also begrilled. Boiling is avoided as the casing may split open and the bockwurst may look unappetizing and loses flavor to the cooking water.
A usual portion consists of one bockwurst withmustardand abread rollorpotato saladon a plate. Sometimes, however, the bockwurst is served directly in the bread roll and covered with mustard. In some regions of Germanypotato soupis served with bockwurst.
Bockwursts made in America, also from veal and pork, bear more resemblance to the BavarianWeisswurstin color and taste, although parsley is rarely used in this version.
The "Bockwurst" was first mentioned in Bavaria in 1827as a name for sausages that were prepared and consumed during theBock beerseason.In his Bavarian dictionary published in 1827,Johann Andreas Schmellercalled Bock beer with bockwurst a "popular breakfast from old Munich".Nevertheless, an urban legend in Berlin claims that it was invented in 1889 by restaurant owner R. Scholtz ofBerlin.
Second breakfast

Second breakfast(German:zweites Frühstück;Polish:drugie śniadanie;Slovak:desiata;Hungarian:tízórai) is amealeaten afterbreakfast, but beforelunch. It is a traditional meal inBavaria,Poland,SlovakiaandHungary. In Bavaria and Poland,special dishesare made exclusively to be eaten during second breakfast. InViennaand most other parts ofAustriathe second breakfast is referred to asJause.
The second breakfast is typically a lighter meal or snack eaten around 10:00 in the morning (its Hungarian and Slovak names,tízóraianddesiatarespectively, actually mean "[snack] at 10"). It consists ofcoffeeand either pastries orsausages. The typical sausage is a white sausage,Weißwurst, which is considered the specialty ofMunichand Bavaria in general. The sausage is prepared during the early morning to serve during the second breakfast. It is served withpretzels, sweet mustard, and wheat beer. The meal is roughly similar in concept to the Britishelevenses. In Poland second breakfast usually consists of some snacks like sandwiches, or pastries, but may consist of light dessert-type dishes like chocolate pudding orkisiel. In Hungary, second breakfast is mainly associated with schoolchildren, and typically consists of fruit, sandwiches, pastries, or granola bars.
First and second breakfast is also a common custom in some rural areas. Farmers who need to rise early to tend to animals or perform other chores may eat a small "first breakfast", such as toast and coffee, just after rising, followed by a heartier second breakfast after the first round of chores is done.
InJ. R. R. Tolkien's novelThe Hobbit, the protagonistBilbo Bagginseats a second breakfast, and in the preface to its sequel,The Lord of the Rings, Tolkien mentions thathobbitsprefer to eat six meals a day. InPeter Jackson'sfilm adaptation ofThe Fellowship of the Ring, asAragornis leading the hobbits on a march,Pippin– hoping for a meal break – is horrified whenMerrytells him that the man probably does not know about second breakfast. Pippin goes on to ask if he knows about the other meals commonly eaten by hobbits, includingelevenses,luncheon,afternoon tea,dinner, andsupper. Aragorn throws an apple to each of the pair to tide them over until their next "regular" meal break. However, in the book, hobbits are specifically described as eating "six meals a day (when they [can] get them)", not seven.
InThomas Mann's booksThe Magic MountainandBuddenbrooks, frequent and detailed references are made to second breakfasts. Sometimes food from the first breakfast appears again such as oatmeal and fruit. In fact, inMagic Mountain, Mann even refers to "third breakfasts".
Wollwurst

Wollwurstis a speciality similar toWeißwurstmade from veal and pork. These sausages are also called "Nackerte", "Geschwollene", "Geschlagene" or "Oberländer" and are usually longer and thinner thanWeißwürste.
The recipe hardly differs from the one forWeißwurstalthough lesspork rindand noparsleyis used. The sausage does not have a casing but is put directly into hot water and boiled for about ten minutes and subsequently chilled which gives them their typical "wooly" surface. They can be eaten immediately, but it is more common to fry them first. This is done by dunking them in milk and sauteeing them until they are golden yellow. In this process they usually swell up, and are then served with warmpotato saladprepared with oil and vinegar.
InBaden-Württembergthe sausage is calledOberländerand is used for makingCurrywurst.
Another variant isStockwurst.
Frühschoppen

Frühschoppen(German pronunciation:[ˈfʁyːʃɔpm̩], meaning: an alcoholic drink before midday in company) is theGermanandAustriantradition of meeting up at a pub, inn, or tavern in the late morning, usually on Sundays. The specific customs vary from region to region.Frühschoppenis often a kind ofbrunch, but does not necessarily involve food. Frühschoppen is also often held at fun fairs, the most famous beingOktoberfestorCannstatter Volksfest.
InLower Bavariaand most ofUpper Bavaria,Frühschoppenis understood to be a specific kind of brunch consisting ofWeisswurst, sweet mustard,pretzels, andWeissbier(an unfiltered wheat beer). The BavarianFrühschoppenbegan in rural areas and has originally taken place on Sundays in a tavern at the regulars' table (Stammtisch). DuringFrühschoppen, folk may discuss everyday life and politics. In the corner of the tavern or festival tent (Festzelt) there is typically a band playingVolksmusik. (Nowadays some places have pop, rock, and jazz bands.)
In many other regions of Germany,Frühschoppenis understood more generally to be a gathering in a pub on Sunday morning, traditionally held after church service. This usually includes the consumption of alcoholic beverages, but not necessarily that of a meal. With the decline ofchurch attendancein Germany this tradition has become somewhat less common, but is still held up in many places, especially in rural areas.
Weißwurstäquator

"Weißwurstäquator" (German pronunciation:[ˈvaɪsvʊʁst.ɛˌkvaːtoːɐ̯];lit.'white sausage equator') is a humorous term describing the supposed cultural boundary separatingSouthern Germanyfrom the northern parts, especiallyBavariafromCentral Germany.
It is named for theWeisswurstsausage of Bavaria, and has no precise definition. A popular one is the linguistic boundary known as theSpeyer lineseparatingUpper GermanfromCentral Germandialects, roughly following theMain River; another is a line running further south, more or less along theDanube, or between the Main and the Danube, roughly along the49th parallel northcircle of latitude.
Azərbaycanda donuzçuluq

Azərbaycanda donuzçuluqgeniş yayılmamış heyvandarlıq növlərindən biridir. Son dövrlərdə Azərbaycanda olan donuz təsərrüffatlarının sayı artıb.Bakıdavə ölkənin digər yerlərində yerləşən donuz təsərrüfatlarının çoxu özəlləşdirilmişdir.Ölkədə saxlanılan donuzlar əsasən ağ Ukrayna donuz cinsidir.
2013-cü ilin statistikasına əsasən Azərbaycanda 6495 donuz saxlanılırdısa, 2014-cü ildə bu say 7600-ə çatmışdır.2022-ci ildə isə bu rəqəm 6389-ə düşmüşdür.Azərbaycanda donuzlar əsasən şimal-qərb, şimal rayonları vəAbşeron yarımadasındasaxlanılır. Bölgələr üzrə ən çox donuz təsərrüfatı Şəki-Zaqatala regionunda yerləşir. Xüsusilə,Qax,OğuzvəQəbələ(Nic kəndi) rayonları donuzçuluq baxımından fərqlənirlər. Qax Azərbaycanda ən çox donuzun saxlanıldığı rayondur. 2015-ci ilin statistikasına görə bu rayonda 3500 baş donuz saxlanılır, donuz təsərrüfatı ilə əsasəningiloylarvəgürcülərməşğul olur.Gədəbəy,Goranboy,Qusar,Xaçmaz,İsmayıllı(İvanovka kəndi) vəKürdəmirdədə donuzçuluq təsərrüfatları yerləşir.
Donuz təsərrüfatlarında saxlanılan donuzlar arasındadonuz qripixəstəliyinin yayılmadığını müəyyən etmək üçün tez-tez Dövlət Baytarlıq Xidməti tərəfindən tədbirlər keçirilir.
Azərbaycan bəslənən donuzların ətindən kolbasa istehsalında istifadə olunur.Donuz ətinin satışı da həyata keçirilir, lakin bahalı ət növüdür.
ভাইসভুর্স্ট

একটিভাইসভুর্স্ট(জার্মান:Weißwurst[ˈvaɪsvʊɐ̯st](শুনুন),, আক্ষরিক অর্থেসাদা সসেজ; অস্ট্র-বাভারিয়ান:ভাইসভুয়াস্ট) একটি ঐতিহ্যগত বাভারিয়ান সসেজ এবংশূকরের মাংসথেকে তৈরি। এটির সঙ্গে পার্সলে,লেবু,জায়ফল,পেঁয়াজ,আদা, এবংএলাচদেওয়া হয়, যদিও এর কিছু তারতম্য আছে। তারপর মিশ্রণটিশূকরেরআচ্ছাদনের মধ্যে দেওয়া হয়, এবং দশ বারো সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য ও তিন থেকে চার মিটার প্রস্থের পৃথকভাবে সসেজ তৈরি করা হয়।
যেহেতু, এগুলো খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়,তাইওয়েইউসওয়ার্টটিঐতিহ্যগতভাবে সকালে তৈরি করা হয় ।সকালের নাস্তা ও মধ্যাহ্ন ভোজের জন্য  প্রস্তুত করা হয়।এমন একটি কথা প্রচলিত রয়েছে যে, দুপুরের গির্জার ঘণ্টাধ্বনি  শোনার অনুমতি দেওয়া উচিত নয়।ঐতিহ্যগতভাবে,ভাইসভির্স্টেশুধুমাত্রমধ্যাহ্নভোজপর্যন্ত পরিবেশিত হতে পারে কারণ এতে প্রিজার্ভটিভ ব্যবহার করা হয় না, এবং সেইজন্য সসেজ প্রতিদিন তাজা করা হয়।প্রকৃতপক্ষে, তাদের কখনো কখনো সকালের সসেজ বলা হয়। আধুনিক হিমায়িত প্রযুক্তির আগে, গ্রীষ্মকালে সসেজ রাতের আগেই খারাপ হয়ে যেত। এমনকি আজও, বেশিরভাগ ব্রাভারিয়ান কখনোইভাইসভির্স্টে কেদুপুরের খাবারের সাথে খেতে দেন না (যদিওভাইসভির্স্টেরমধ্যাহ্নভোজের জন্য এটি প্রায় পুরোপুরি গ্রহণযোগ্য বলে মনে হয়)।
সসেজগুলিকে প্রায় দশ মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে উত্তপ্ত করা হয়, যা তাদেরকে ধীরে ধীরে সাদা করে তোলে। কারণ ওয়েইসওয়ার্ট প্রস্তুতিতে কোনও রঙ-সংরক্ষণকারী নাইট্রাইট ব্যবহার করা হয় না।
ভাইসভির্স্টে বড় বাটিতে টেবিলে আনা হয় এবং প্রস্তুতির জন্য গরম পানির ব্যবহার করা হয় (যাতে তারা খুব বেশি ঠান্ডা না হয়), তারপর তাদের খোসা ছাড়া খাওয়া হয়।ভাইসভুর্স্টখাওয়ার একটি ঐতিহ্যগত উপায় আছে, যার মধ্যেচুচেলন(ব্রাভারিয়ান দের জন্য) অন্তর্ভুক্ত, এতে প্রতিটি সসেজের শেষে কেটে বা কামড় দিয়ে খোলা হয়, তারপর মাংস চামড়া থেকে চুষে নেওয়া হয়।এছাড়াও, এটি গ্রহণের আরো জনপ্রিয় এবং আরও বুদ্ধিমান উপায়গুলির একটি হল সসেজকে দৈর্ঘ্য বরাবর কেটে একটি কাটাচামচ দিয়ে ভিতরের মাংসকে ঘুরিয়ে বের করে আনা।বা এটির একদিকে খুলে কলার মত করেও খাওয়া যায় ।
ভাইসভুর্স্টসাধারণত একটি ব্রাভারিয়ান সরিষা মিষ্টির সাথে পরিবেশন করা হয়।
ভাইসভুর্স্ট১৮৫৭ সালেমিউনিখেআবিষ্কৃত হয়।
ভাইসভুর্স্ট্যাকাটর

ভাইসভুর্স্ট্যাকাটর(জার্মান:Weißwurstäquator;জার্মান উচ্চারণ:[ˌvaɪsvʊɐ̯stɛˈkvaːtoːɐ̯](শুনুন),সাদা সসেজ নিরক্ষীয় অঞ্চল) একটি মজাদার শব্দ যা দক্ষিণ জার্মানিকে উত্তর জার্মানি থেকে, বিশেষতবাভারিয়াকেমধ্য জার্মানি থেকে আলাদা করে বলে মনে করা হয়।
বাভারিয়ারভাইসভুর্স্টসসেজ থেকে এর নামকরণ করা হয়েছে এবং এর কোনও সুনির্দিষ্ট সংজ্ঞা নেই। এর মধ্যে জনপ্রিয় একটি সংজ্ঞা হলো: এটিস্পাইর লাইনহিসাবে পরিচিতমাইন নদীভিত্তিক একচি ভাষাগত সীমানা, যা উচ্চ জার্মান উপভাষার অঞ্চলগুলোকে মধ্য জার্মান উপভাষার অঞ্চলগুলো থেকে আলাদা করে। আরেকটি সংজ্ঞা মতে, এটি আরেকটু 
দক্ষিণেদানিউব নদীভিত্তিকঅথবা মাইন ও দানিউবের মাঝে অবস্থিত একটি রেখা, যা প্রায় ৪৯তম উত্তর অক্ষরেখা দিয়ে গিয়েছে।
Línea de Espira

Enlingüística, se llamalínea de Espira(al.Speyerer Linie) olínea del Menoa unaisoglosaque separa losdialectos bajoalemanesycentroalemanes(al norte), los cuales han desarrollado una pausageminadaen palabras comoAppel"manzana", de los dialectos del sur (alto alemán), que han desarrollado unaconsonante africada:Apfel, siguiendo lasegunda mutación consonánticadelidioma alemán.
La isoglosa discurre de este a oeste y atraviesa la ciudad deEspira(Speyer, en el estado federado deRenania-Palatinado), siguiendo elrío Meno(Main), motivos por los cuales toma ese nombre.
EnAlemaniala línea es bien conocida por su apelativohumorístico,Weißwurstäquator. Este nombre, que podemos traducir como "El ecuador de la salchicha bávara" (Weißwurst), se utiliza para enfatizar las diferencias culturales entre el sur (principalmente la región deBaviera) y el resto del país.
Oktoberfest de Algarrobo

LaOktoberfest de Algarroboes unafiestacelebrada enAlgarrobo(Málaga)España.
Se trata de una fiesta pensada para promover la culturaalemanaen laCosta del Sol. En ella se dan a conocer especialidades culinarias de la zona sur de Alemania comoweisswurst,chucrut,scheweinebratenyknödelademás de la típicacerveza.
También hay conciertos ofrecidos por coros alemanes que cantan canciones folklóricas alemanas enalemán,inglésyespañol, y desfiles de trajes típicos teutones.
Saumagen

ElPfälzer Saumagen(conocido en lacocina alemanatambién sólo comoSaumagen),​ es un plato tradicional de laGastronomía del Palatinadoen elPalatinado(Alemania) de alto contenido cárnico que es servido sólo como comida principal. Su contenido es similar al de unaWeißwurstpero contiene la tripa de la vaca (Pelle).
El relleno del Saumagen se compone de una diversidad decarne de cerdopreparadas al 'estilo del Palatinado' añadiendo además salchichas ypatatascocidas, todo ello elaborado con una numerosa cantidad de especias e ingredientes diversos. La mayoría de las recetas contienencebollas,mejorana,nuez moscadaypimienta; es posible según la recetaclavos,cilantro,tomillo,ajo, hojas molidas delaurel,cardamomo,albahaca,comino,pimientaoperejilbien picado.
Weißwurstäquator

Weißwurstäquator(bahasa Austro-Bavaria:Weißwuascht-Äquator; secara harafiah:khatulistiwa sosis putih) adalah istilah konyol yang dicetuskan untuk menyebut perbatasan budaya yang memisahkanJerman Selatan, khususnyaBayern(Bavaria), denganJerman Tengah.
Perbatasan ini diberi nama sesuai sosisWeißwurstdari Bayern. Tidak ada penetapan yang pasti untuk garis Weißwurstäquator; garis ini kadang dianggap mengikuti perbatasan bahasagaris Speyeryang memisahkan dialekJerman HuludenganJerman Tengah, secara kasar mengikutiSungai Main. Perbatasan ini kadang dianggap membentang jauh di selatan, kurang lebih mengikuti aliran SungaiDanube, atau antara Main dan Danube, kasarnya sesuai garis lintangparalel utara ke-49.
Nürnberger Rostbratwurst

IlNürnberger Rostbratwurst, letteralmente "insaccato alla griglia di Norimberga", è uninsaccatoparzialmente bollitotedesco, tipico della città diNorimberga.
La ricetta è molto antica: secondo le fonti storiche risale al 1300. Sembra che anche il poetaJohann Wolfgang Goetheamasse leNürnberger Bratwürste, tanto è vero che se le faceva spedire per posta aWeimar.
Piccole e sottili e dal colore chiaro (Bratwurst), il peso è di una ventina di grammi per circa 7-9 centimetri di lunghezza e 2 centimetri di diametro. Prodotte con carnesuinapriva di tendini ecotennaoltre apancetta, le salsicce di Norimberga vengono aromatizzate con lamaggiorana. Altri aromi sonopepe,cerfoglio,cardamomo,zenzeroelimone, oltre alsale, e le varie miscele variano a seconda del produttore. Il budello utilizzato è dipecora.
LaNürnberger Rostbratwurstè tutelata in tutta l'Unione europeacome "indicazione geografica protetta" (I.G.P.). Ciò significa che laNürnberger Rostbratwurstsi può produrre esclusivamente nella città di Norimberga.
Il modo migliore per gustarle è ben arrostite sulla griglia e poste tre alla volta tra due fette di pane, condite consenapeecrauti. Questo è anche il modo in cui si possono trovare nei tantichioschidi Norimberga che offrono spuntini. Se le si mangia come pasto principale, si accompagnano a crauti, insalata di patate orafano.
ヴァイスヴルスト

ヴァイスヴルスト（独:Weißwurst、『白いソーセージ』の意）は、ドイツ・バイエルン州の伝統的なソーセージで、よく挽いた仔牛肉、新鮮な豚肉のベーコンから作る。
通常は風味づけにパセリ、レモン、ナツメグ、タマネギ、ショウガ、カルダモンがさまざまなバリエーションで使用される。それらを混ぜ合わせて新鮮で清潔な豚腸に詰め、それぞれ長さ10～12センチ、太さ約2センチのソーセージに形づくられる。
ヴァイスヴルストは非常に傷みやすいため、早朝に準備して、朝食と昼食の間のスナックとするのが伝統的な食べ方である。「ソーセージは教会の正午の鐘を聞くことを許されない」ということわざがある。伝統的には、ヴァイスヴルストを正午までに供するのは肉を燻さないために過ぎないともいえるが、そのために新鮮なソーセージが毎日作られることになる。最新の冷蔵技術をもってしても、夏場はソーセージは夕暮れ前に味が落ちる。日没後にヴァイスヴルストを提供することが可能になった今日でさえ、ほとんどのバイエルンの人はヴァイスヴルストを正午までに食べる。
ヴァイスヴルストは、沸騰する前のお湯、ブイヨン、あるいは白ワインで約10分間温められ、グレーを帯びた白い色になるまで茹でる。このように変色するのは、発色剤としての亜硝酸塩がヴァイスヴルストに使用されていないためである。
ヴァイスヴルストは、茹で汁とともに大きなボウルに入れてテーブルに運ばれる。そうするとヴァイスヴルストが冷めにくい。ヴァイスヴルストは、皮を剥いて食される。
ヴァイスヴルストの伝統的食べ方（zuzeln）は、ソーセージの両端を切り落とし、皮から中身を吸い出すというやり方である。あるいは、ヴァイスヴルストをより上品に食べる一般的な食べ方としては、ソーセージの皮にだけ横に裂け目を入れ、肉をフォークで「転がし出す」、またはただソーセージをばらばらに引き裂いて中身を食べるというものである。
ヴァイスヴルストはよくバイエルン風の甘いマスタードを添えて供され、プレッツェルおよび白ビールと共に食す。
ヴァイスヴルストは、いろいろな食料品店や食肉解体処理場を通じ、真空パック・瓶詰・缶詰としても流通しており、国土ほとんど全域で入手は容易で輸出もされているにもかかわらず、ドイツでもバイエルン州以外で食されるのはまれである。ここから「ヴァイスヴルストの赤道」の語が生まれた。この語は、バイエルンに代表される南ドイツ地域の文化的独自性をユーモラスに表している。
ボルシア・メンヒェングラートバッハ

ボルシア・メンヒェングラートバッハ（ドイツ語:Borussia Verein für Leibesübungen 1900 e.V. Mönchengladbach,ドイツ語発音:[boˈʁʊsi̯aː mœnçn̩ˈɡlatbax]）は、ドイツ・ノルトライン＝ヴェストファーレン州メンヒェングラートバッハに本拠地を置くプロサッカークラブ。メンヒェングラートバッハ（Mönchengladbach）、グラードバッハ（Gladbach）としても知られる。
1960年代から1970年代にかけて国内外で強さを発揮、ヘネス・バイスバイラーやウド・ラテック監督の指揮下で、バロンドール受賞のアラン・シモンセン、西ドイツ代表のギュンター・ネッツァー、ベルティ・フォクツ、ウリ・シュティーリケ、ユップ・ハインケス、ヴォルフガング・クレフらを擁し、リーグ優勝5回、UEFAカップ優勝2回などを果たし、チャンピオンズカップ でも1976-77年に決勝に進出するなど、国内外屈指の強豪クラブであった。
近年は長い低迷期にあり、2006-07シーズンもマルセル・ヤンセンなど国内外の代表クラスの選手を擁しながら最下位に沈み、クラブ史上2度目の降格が決定。そこから、2007-08シーズンは第9節からブンデスリーガ2部の首位を守り続け、1部昇格を決めた。
2008-09シーズンは開幕から低迷し、2008年10月にヨス・ルフカイ監督を解任。チームを残留させる実績のあるハンス・マイアー監督を迎えたが、シーズンを通して残留争いを続けた。MFマルコ・マリンは4得点13アシストの活躍を見せていたが、終盤戦では守備に難があるマリンを先発メンバーから外し、15位で残留を達成した。
残留に貢献したMFマルコ・マリン（ヴェルダー・ブレーメンへ）、MFアレクサンダー・バウムヨハン（バイエルンへ）が抜けた穴にMFフアン・アランゴ（マジョルカから）、MFトルベン・マルクスを獲得し、新監督にはアルミニア・ビーレフェルトをツヴァイテリーガ（2部）に降格させたミヒャエル・フロンツェックを迎えた。
2011-12シーズンは、マルコ・ロイスやフアン・アランゴを中心とした攻撃陣と、DFダンテやGKテア・シュテーゲンを中心とした守備陣が開幕からはまり、リュシアン・ファーヴル監督のもと4位でシーズンを終え、2012-13シーズンのチャンピオンズリーグ出場権を獲得した。
2020-21シーズンのチャンピオンズリーグでは、グループステージでレアル・マドリード、インテル、シャフタール・ドネツクと同組になったが、シャフタール・ドネツクに2戦合計10-0で勝つなど好調を維持し、レアル・マドリードに次ぐ2位となり約40年ぶりの決勝トーナメント進出を決めた。
地元での人気は高く、ホームスタジアムをシュタディオン・イム・ボルシア・パルクへと移した2004-05シーズン以降の4シーズンは、2部でのシーズンとなった2007-08シーズンも含めて4万人以上の平均観客動員を記録している。特に1部でのシーズンであった2004-05から2006-07シーズンの間は47,000から49,000人の平均観客動員を記録した。1969年6月には訪日し、日本代表と4試合を行い、3勝1分であった。
注：選手の国籍表記はFIFAの定めた代表資格ルールに基づく。
括弧内の国旗はその他の保有国籍を、星印はEU圏外選手を示す。
注：選手の国籍表記はFIFAの定めた代表資格ルールに基づく。
注：選手の国籍表記はFIFAの定めた代表資格ルールに基づく。
Weisswurst

AWeisswurst(WeißwurstJerman[ˈvaɪsvʊɐ̯st](rungokaké)pra=|Babagan swara iki,sosis putih kanthiharfiah; Bavarian   ) yaiku olah-olahansosistradisionalBavaria singdigawe saka dagingsapi ciliklandagingbabi . Biasane dirasakake nganggopeterseli,lemon,gada,bawang,jahe, lankapulaga, sanajan ana sawetara variasi. Banjur campuran kasebut diiseni menyang casing daging babi lan dipisahake dadi sosis individu kanthi ukuran udakara sepuluh nganti rolas sentimeter lan ketebalan telu nganti patang sentimeter.
Wollwurst

Wollwurstminangka salah sawijining olahan spesialisasi sing padha karoWeißwurst singdigawe saka daging sapi lan daging babi. Sosis iki uga diarani "Nackerte", "Geschwollene", "Geschlagene" utawa "Oberländer" lan umume luwih dawa lan luwih tipis tinimbangWeißwürste.
바이스부르스트

바이스부르스트(독일어:Weißwurst) 또는바이스부어스트는 다진쇠고기와돼지고기베이컨으로 만든소시지이다.
독일어로 바이스는 흰색,부르스트는 소시지를 의미하므로 직역하면 '흰소시지'라는 뜻이다. 이름에 걸맞게 밝은 색을 띈다.
남독일

남독일또는독일 남부(독일어:Süddeutschland쥐트도이칠란트)는독일의 남부 지역을 가리키는 말로,상부 독일어계 방언이 사용되는 지역들을 가리킨다. 역사적으로는바이에른과슈바벤공국의 영토, 오늘날 행정구역상으로는바이에른주,바덴뷔르템베르크주,헤센주남부,라인란트팔츠주일부 지역에 해당된다.
남독일은 인접국의독일어권지역, 즉스위스 독일어권,오스트리아,리히텐슈타인, 프랑스알자스, 이탈리아쥐트티롤지역과 역사적, 문화적, 언어적으로 밀접한 연관성을 띄고 있다.
남독일은북독일과는 반대되는 지역으로 오늘날독일의 전체 영토 가운데 19세기북독일 연방에 가입하지 않았던 지역들로 정의된다. 북독일과 남독일 사이에중부독일(Mittedeutschland)라는 지역을 또 구분하기도 하는데, 흔히중부 독일어가 사용되는 지역 (프랑켄,튀링겐,작센)을 가리키는 표현이나 그 정의가 명확하지는 않다.
지리적으로 독일 중남부를 흐르는마인강이 남독일과 중부독일의 자연 경계로 지목되는 경우가 많다. 마인강은오버프랑켄과운터프랑켄,다름슈타트,프랑크푸르트를 거쳐마인츠의라인강에 합류한다. 다만 마인츠와 독일 서부국경과는 멀리 떨어져 있는데 이 사이의 경계는 명확하게 구분되고 있지 않다. 이들 지역에서부터는 다시 서독일이란 지역으로 정의되기도 하며, 서독일과 남독일의 문화적 경계는팔츠~라인란트의 주 경계로 본다. 이곳의 자연 경계로는 서부 삼림지대 (베스터발트)와타우누스산맥,아이펠 고원지대,라인강과모젤강등이 꼽힌다.
역사적으로 19세기독일 연방내에서 북독일에는프로이센이, 남독일에는오스트리아 제국이 정치적 영향력을 행사하였는데, 두 영향권 사이의 경계는 상술한마인강에서 따와 '마인리니' (Mainlinie)로 이름붙여졌으며, 1848년 수립된국민의회의 소재지도 그 중간지점인프랑크푸르트에 위치해 있었다. 다만 마인리니는 이름의 유래와는 달리 실제로는 마인강을 따르지 않고바이에른 왕국의 북쪽 경계를 따르는 것으로 여겨졌다.
언어학적인 면에서는상부 독일어(Upper German) 방언이 사용되는 지역을 기준으로 삼기도 한다. 또 남독일의 문화와 언어는 북독일보다는독일어권 스위스,오스트리아,쥐트티롤지역에 더 가깝다. 한편 남독일과바이에른문화권의 경계가 어디까지인가와 관련해 지역민들 사이에서는바이스부르스트라는 흰색 소시지를 어느 동네까지 먹느냐를 기준으로 삼으면 된다는 '바이스부르스태쿼토어' (Weißwurstäquator→흰소시지 기준선)라는 우스갯소리도 전해진다.
전통적으로 남독일로 분류되는바덴뷔르템베르크주와바이에른주의 인구는 총 2,350만 명으로 독일 최대 인구를 자랑한다. 여기에 남독일 지역으로 지목되는 독일 서부라인란트팔츠주와자를란트주까지 합하면 남독일의 인구는 3천만 명에 달한다. 이는독일전체 인구의 약 40%, 유럽 내독일어권인구의 30%에 해당된다.
남독일 지역의 종교는가톨릭교가 우세하며, 개신교가 우세한북독일과 대조적이다. 다만루터교등의개신교신자도 적지 않은 규모를 차지하고 있으며, 특히뷔르템베르크북부와바덴,프랑켄일부 지역에 주로 분포한다. 한편 전후터키인을 비롯한 중동 이민자들로 인해이슬람교신자도 약 25만여 명, 전체 인구의 2~3% 정도를 차지하고 있다.
남독일 지역의 경제력도 독일 내에서 가장 강력한 수준으로 꼽힌다. 바덴뷔르템베르크주와 바이에른주는제조업, 특히자동차와기계산업이 지역경제를 대표하고 있다.하이델베르그,뮌헨,튀빙겐,뷔르츠부르크등은 독일 최고명문대가 자리한 도시로 알려져 있다.
남독일은 독일 내에서 고지대에 해당되어 구불구불한 언덕이 많은데 이를중간산악 지대(Mittelgebirge)라고 부른다. 또 남동쪽 일대에는알프스 산맥이 조금 걸쳐 있는데알개우 산맥,바이에른 알프스라고 부른다. 남독일의 향토 요리는스튜,소시지,양배추,국수요리가 유명하며 다양한명절 쿠키,케이크,타르트요리도 전해진다. 여기에 지역 전반에 걸쳐 다양한맥주와포도주가 생산된다.
다음은 남독일의 인구순 10대 주요 도시이다. 굵은 글씨는 주도에 해당되며, 인구의 기준연도는 2010년이다.
엔리코 페르미 상

엔리코 페르미 상(영어:Enrico Fermi Award)은 미국 대통령이 수여하는 과학상이다. 이 상은 에너지 개발, 사용 또는 생산 분야에서 평생의 업적을 이룬 국제적 지위의 과학자들에게 수여된다. 이 상은 이탈리아계 미국인 물리학자엔리코 페르미와 원자력 개발에 기여한 그의 업적을 기념하기 위해, 1956년 원자력 위원회에서 제정했다. 이 상은 1977년 제정된 이래 에너지부를 통해 관리되어 왔다. 수상자는 미화 10만 달러, 대통령과 에너지부 장관이 서명한 증서, 엔리코 페르미의 모습이 담긴 금메달을 받는다.
Экватор белых сосисок

Эква́торбелых сосисок(нем.Weißwurstäquator) — шутливое наименование предположительной культурной границы междуСтарой Бавариейи остальнойГерманией; определяется как зона распространениямюнхенскихбелых сосисок, которые считаются отличительной чертой баварской культуры.
В целомэкватор белых сосисокпроводят по рекеДунай, однако такая граница не включает частиНижней БавариииВерхнего Пфальца; иногда его относят к 49-й широте (к северу отИнгольштадта). По другим представлениям, речь идёт о 100-километровой зоне отМюнхена, в которую не входит значительная частьВерхней Баварии. Некоторые считают экватором границу по реке Дунай — от Пассау в сторону сначала северо-запада, а потом — юго-запада. По площади это уже больше Баварии. По альтернативным версиям, границей считаетсяМайнская линиявдоль рекиМайн, которая признана диалектной границей северной Германии, или же историко-политическая граница междуПруссиейиБавариейcАвстрией, которая называется такжеМайнская линия; тогда в зону, помимо Старой Баварии, входит такжеБаден-Вюртемберги значительная частьФранконии, где однако имеются уже значительные культурные различия с Баварией и белые сосиски уже не приняты.
Термин используется также для разграничения Северной и Средней Германии, при этом экватор проводят по реке Майн или недалеко от неё.
Австрийцышутливо называют район, к северу от экватора белых сосисок, зоной обитанияПифке.
Веращака

Веращака(верещака,бел.верашчака,веращака,мачанка) — традиционноебелорусское,польскоеилитовскоеблюдо, известное с середины XVIII века. В настоящее время блюдо распространено по всей Белоруссии под названиеммачанка.Похоже намачанкувбелорусскойиукраинской кухне.
По словам польского писателя и поэта, географа и этнографаВинценти Поля, название блюда происходит от имени повара Верещаки, работавшего при дворе короляАвгуста IIIвВаршаве. Он был автор особого способа подачи колбасы: колбасу, которую нарезали на тарелку, переводили на кусочки сала и поливали острым соусом. Есть нужно было ложкой.
В классическойпольской кухневерещак, или колбаса по-старопольски, делается избелой колбасы, сваренной в пиве с водой, затем измельченной на кусочки. Тушенной в густом кисломолочном луковом соусе.
Вскоре верещак вышел за пределы королевского двора и претерпел ряд изменений в разных местах и социальных слояхПольшииВКЛ. Например, в конце XVIII века вНесвижепосетителей бернардинского монастыря угощали «верещаком, с приготовленным соусом». По одному из вариантов верещака представляла собой густой суп с колбасой, солёной или копчёной гусиной грудинкой и ячневой кашей. Блюда схожих рецептов с местными отличиями известны повсюду. В Беларуси называют верещаком, чащемачанкой: поджаренные кусочки сала, сосиски, свиные ребрышки со специями заправленные мукой и тушенные в духовке. В Литве и на северо-западе Беларуси тушат подливку на свекольном квасе. Едят как соус для блинов. В Украине верещака — свинина тушёная в свекольном квасе.
Народная этимологияполучила свое название от шипения, которое исходит от колбасы во время приготовления.
Одна из возможных дополнительных причин распространения своеобразного «культа Верещака» в XIX веке была Марила Веращака, любовницаАдама Мицкевича.
Селезёночная колбаса

Селезёночнаяколбаса(ми́льцвурст,нем.Milzwurst) —немецкаяварёная колбасаизбезнитритного фаршадлябелой колбасыс добавлениемизмельчённой термически обработанной свиной селезёнкиразмером с вишнёвую косточку, специалитетбаварской кухни. Селезёночную колбасу обычно сервируют скартофельным салатомобжаренной впанировочных сухаряхна сковороде, каквенский шницель, или запечённой вдуховом шкафу.
Мильцвурст готовят в трёх вариантах. Из пряностей в селезёночной колбасе применяют соль, перец, имбирь,мацис, рубленыйрепчатый лук,лимонный порошоки петрушку. Самый распространённый из них — варёная колбаса с кусочками селезёнки вискусственной оболочкедиаметром 5—9 см. Во втором рецепте селезёночной колбасы присутствуют кусочкисладкого мясаи мяса телячьей головы. В третьем, более редком варианте колбасным фаршем, в котором присутствуют сладкое мясо и мозг, начиняют говяжью селезёнку, предварительно вымоченную в течение трёх часов в подсоленной воде.
Фуэт

Фуэт(кат.Fuet[fuˈɛt]; в переводе означает «кнут») —каталонскаятонкая колбаса изсвинины.
Фуэт готовится из нежирной свинины ссольюичёрным перцемв кишке в течение четырёх недель.Во время приготовления на колбасе образуются белые пятна, возникающие из-за белой «благородной» плесени, которая придает ей характерный вкус и запах.
巴伐利亞白香腸

巴伐利亞白香腸（德語：Weißwurst，[ˈvaɪsvʊɐ̯st]（）, 字面意思為白香腸；巴伐利亞語：Weißwuascht），是巴伐利亞一種傳統香腸。由剁碎的小牛肉和煙豬肉製做，調味料有歐芹（亦稱beiderl）、肉豆蔻、小豆蔻、蔥、薑、檸檬和洋蔥。香腸大約長四到五英寸長和一英寸厚 （十到十二公分長，厚三到四公分）。使用的腸衣為豬腸。
由於這種香腸沒有被熏製或以其他方式保存，此香腸非常容易腐敗。傳統上，巴伐利亞白香腸應在早上及早準備，在首頓或第二頓早餐吃。有說法是香腸不應該允許在中午聽見教會的響鐘。直到今天，大多數巴伐利亞人在午餐時間之後也不會吃巴伐利亞白香腸（但過了正中午一點半吃一頓由白香腸組成的午餐是完全可以接受的）。
香腸在沸水中加熱大約十分鐘。在這過程中會因為沒添加可保存肉色的亚硝酸盐而使香腸顏色變成灰白色。上菜時香腸放在一個大碗沸水中，使它不太快冷卻下來，不吃腸衣。巴伐利亞白香腸的吃法包括稱為zuzeln（巴伐利亞語指吮吸）的傳統方法，其中香腸的每一端被切開或咬開，然後將肉從腸衣中吸出。另一個比較流行和更謹慎的食用方法是將香腸縱向切開，然後用叉子將肉從腸衣“刮出來”，也可以將其一端打開並像香蕉一樣，再進一步剝開，將香腸沾上黃芥末食用。
巴伐利亞白香腸通常和椒鹽脆餅（巴伐利亞語為Brezn）、巴伐利亞啤酒「Weißbier」，伴巴伐利亞甜芥末醬(Süßer Senf) 食用。
Weißwurst其跟飲食傳統上與巴伐利亞有關，促進創造了一個幽默用語Weißwurstäquator一詞（字面意思為白香腸赤道），它是劃分德國南部地區和其他德國語言與文化的文化邊界。
白香腸赤道

白香腸赤道（德語：Weißwurstäquator；德语发音：[ˌvaɪsvʊɐ̯stɛˈkvaːtoːɐ̯]（））是一個形容南北德之間文化差異的幽默用語，尤其適用於中德和巴伐利亞之間。白香腸（德語：Weißwurst）是一種巴伐利亞特產的香肠。白香腸赤道的定義大致有三種：
德國南部

南德國（德語：Süddeutschland）是一個地理區域概念。南德國並沒有一個明確的界線，但一般是指使用上部德語的地區。這一範圍大致相當於巴伐利亞王國和施瓦本公國。就現在的行政區劃來看，南德國包括巴伐利亞州和巴登-符騰堡州。有時也包括薩爾州、黑森州和萊茵蘭-普法茲州的南部地區。
49°N10°E﻿ / ﻿49°N 10°E﻿ /49; 10
南德四邦

南德四邦是指歷史上德國南部存在的四個邦國，分別是巴伐利亞王國（首府慕尼黑）、符騰堡王國（首府斯圖加特）、巴登大公國（首府卡爾斯魯厄）和黑森大公國（首府達姆施塔特）。這些邦國使用高地德語、信仰天主教、发行古尔登而非塔勒、由多瑙河贯穿，文化和地理上更親近於奧地利而非德國北部。在拿破仑战争中，这些邦国在1813年前一直是拿破仑的仆从国，参与了远征奥地利和俄罗斯的战役；在德意志内战中，這些邦國追隨奧地利以對抗普魯士，戰爭結束後，他們也沒有參與普魯士領導的北德意志邦聯。
1870年，德國在普法战争打敗強敵法國，並俘虜皇帝拿破崙三世。由於戰爭引發的高漲的民族主義，南德四邦在相繼加入北德意志邦聯。四邦在1871年1月18日全部加入邦聯，當日普魯士國王威廉一世在巴黎凡爾賽宮鏡廳正式登基為德意志皇帝，德意志帝國正式建立。
魏瑪共和國時期，這四個邦國以自由邦或共和國的形式存在。二戰後，盟軍將這些邦重組，保留黑森和巴伐利亞，將把巴登、符騰堡和普魯士霍亨索倫省拆解為南巴登、符騰堡-霍亨索倫以及符騰堡-巴登。1952年後，从巴登和符腾堡中拆分出来的三个州合并成为今日的巴登-符腾堡州。
Ketwurst

Elketwurst(acrónimodekétchupywurst, ‘salchicha’) es un tipo deperrito calientecreado en la antiguaRepública Democrática de Alemania.
Elketwurst—al igual que lagrilleta— fue inventado por los empleados del servicio de comida de latorre de telecomunicacionesdeBerlínsobre 1977–1978.
Su elaboración implica calentar en agua un tipo especial debockwurst, mayor que los perritos caliente normales. Se agujerea con un cilindro metálico caliente unpanecillolargo, lo que crea un agujero del tamaño adecuado. Entonces se moja la salchicha enkétchupy se pone dentro del panecillo.
Takeo Ischi

Takeo IschioIshii(石井 健雄enjaponés) (3 de marzo de 1947 enTokio) es unyodelerjaponés.​
En la época a la que asistió al instituto, empezó a escuchar música tirolesa en la radio.​ A pesar de su comportamiento introvertido, siguió los pasos de su padre y estudióingeniería mecánicaen la universidad.
En sus tiempos libres practicaba con lacítaray eldulcémeleaparte de escuchar grabaciones deFranzl Lang. Posteriormente participaría en programas de televisión y durante seis meses estuvo residiendo enAlemania, donde continuaría sus estudios musicales.​ Una de sus primeras actuaciones fue en el Salón de la Cerveza deZúrich,Suiza.​
En 1985 contrae matrimonio con Henriette con quien tuvo cinco hijos.​
Bockwurst

LaBockwurstest unesaucisselégèrement fumée d’origineallemandeinventée en 1889 àBerlinpar le restaurateur R. Scholtz. Elle figure parmi les variétés de saucisses les plus populaires en Allemagne et s’exporte.
Les ingrédients traditionnels sont la viande deporc. UneBockwurstcontient généralement davantage de porc, contrairement aux saucissesBratwurst(de), qui peuvent également contenir une majorité deviande de veau(Kalbsbratwürstchen). Le Codex alimentaire allemand spécifie que la viande de porc et le lard sont les matières premières. L'ajout deviande bovineest autorisé et contribue à augmenter la consistance et la mâche. Pendant la production, laBockwurstest fumée dans une fumée chaude pendant environ 30 à 60 minutes avant d'être bouillie.
Dans le nord de l’Allemagne, il existe desBockwurstaupoisson.
LaBockwurstpeut être cuite à la vapeur ou grillée. Elle est consommée le plus souvent accompagnée de bièreBocket de moutarde.
Takeo Ischi

Takeo Ishii(ingiapponese: 石井 健雄), germanizzato inIschi, (Tokyo,3 marzo1947) è uncantantegiapponesespecializzato injodelattivo inGermania.
Ischi è nato e cresciuto aTokyo, in Giappone.Al liceo era un solitario, ma fu durante questo periodo che sentì per la prima volta lo jodel alla radio.Seguendo il padre, Ischi è andato all'università studiando ingegneria meccanica. Nel tempo libero si appassionò allacetrae aldulcimere imparò a suonare questi strumenti. Usando i dischi diFranzl Lang, ha imparato a fare lo jodel e ha iniziato a esibirsi sulla televisione giapponese. Durante un periodo di sei mesi in cui ha studiato all'estero in Germania,  Ischi è andato anche in Svizzera, dove ha cantato in una birreria a Zurigo.  Presto iniziò a guadagnare soldi da questa attività. Da lì ha cantato davanti aFranzl Lang, il suo idolo, e Lang lo ha preso sotto la sua ala protettrice. Si esibì in televisione con Maria Hellwig, e in seguito divenne noto nei circoli di lingua tedesca come lo "yodeler giapponese".
Ischi incontrò sua moglie Henriette nel 1981 e le fece la proposta tre anni dopo in unonsen(sorgente termale) in Giappone.Si sono sposati nel 1985 e hanno avuto cinque figli, quattro figli di nome Maximilian, Michael, Andreas e Lukas e una figlia di nome Julia.
Una divertente collaborazione ironica con i The Gregory Brothers, "Chicken Attack", è stata rilasciata il 25 gennaio 2017 e ha ricevuto oltre 28 milioni di visualizzazioni suYouTube.Nel 2019 è stata pubblicata una cover con la band metal taiwaneseChthonic.
Takeo Ishii ha collaborato di nuovo con i The Gregory Brothers per una serie che è stata pubblicata il 17 gennaio 2020. La prima canzone della loro serie è "Chicken Pig Attack", e sono state annunciate altri canzoni.La canzone successiva della loro serie, "Rat Attack", è stata pubblicata il 24 gennaio 2020.
Der Küstenjodler
Nuovo Bibi-Hendl
Bockwurst, Bier e Blasmusik
Wer hat nur Dir das Jodeln beigebracht
Der Import-Hit dal Giappone
Die hr4-Weihnachts-CD
Edelweiss der Volksmusik - Volume 1
Festival der Volksmusik Volume 1
Schlager & Gute Laune Festival Die Hits von CD 2
Lieder die von Herzen kommen Volume 1
Maria Hellwig - Ich möcht so gerne Urgroßmutter sein
Kartoffelsuppe

LaKartoffelsuppe(daltedesco"zuppadipatate") oErdäpfelsuppeè un piatto tradizionaletedescoeaustriaco.
Oltre ai tuberi tagliati a pezzettoni o ridotti in poltiglia, le cipolle e il brodo, la zuppa di patate contiene ingredienti aggiuntivi che variano da ricetta a ricetta, tra cui funghi, sedano, pane a cubetti, speck, salsicce, o altri alimenti a base di carne.
Ketwurst

IlKetwurstoKettwurstè un panino originario dellaRepubblica Democratica Tedesca.
Il nome della pietanza è una parola macedonia composta dai termini '"ketchup", ewurst("salsiccia" in lingua tedesca).
IlKetwurstvenne inventato negli anni settanta del Novecento dagli impiegati delRationalisierungs- und Forschungszentrums Gaststätten(centro di razionalizzazione e ricerca sugli esercizi gastronomici) dellatorre televisiva di Berlino Est. Lo stesso centro di ricerca è ricordato per aver lanciato, durante il decennio seguente, un panino con carne conosciuto comeGrilletta.Dal momento che molti dei visitatori diAlexanderplatznon sempre trovavano luoghi in cui sostare, ilKetwurstnacque al fine di compensare il loro appetito anche quando dovevano rimanere in piedi.
Oggi ilKetwurstmantiene il suo status di cibo di strada tipico della Germania orientale.
Per preparare ilKetwurstbisogna cuocere in acqua unBockwurst, e forare con un particolare cilindro di metallo caldo una pagnotta allungata. La salsiccia viene quindi immersa nel ketchup e inserita nel panino.
ボックヴルスト

ボックヴルスト（ドイツ語:Bockwurst）はドイツのソーセージで、茹でるなど加熱してから食する加熱ソーセージ（英語版）の1種。KnobländerやRote Wurstとも呼ばれる。
ベルリンを発祥とする粗びきソーセージである。1880年代後半に、ベルリンのクナイペ（ドイツ語版）（大衆的な居酒屋）でビールのボックと一緒に提供していたことから、ボックヴルストと呼ばれるようなったとされる。
多くは豚肉の豚の脂身を混ぜて作られるが、七面鳥や羊肉が使われることもある。挽肉に塩、白胡椒、パプリカなどを添加し、豚や羊の腸などの天然ケーシングに充填して、茹でる。その後、くん煙されることもあり、薄いブロンズ色をしている。
冷たいまま食される他、温めてマスタードをつけ、パンと一緒に食する。また、スープに入れて具材として利用されることもある。
またボックヴルストが「茹でソーセージ」の総称と説明されることもある。
ブラートヴルスト

ブラートヴルスト（独:Bratwurst、発音）は、通常仔牛肉、豚肉、または牛肉で作るソーセージである。
この名前は古高ドイツ語のブレートヴルスト Brätwurst（Brätは細かく刻んだ肉、Wurstはソーセージ）から派生した。Brat-はソーセージの製法を示すのが本来の意味であるが、現在はドイツ語の動詞「braten」（フライまたはローストする）と連想されることが多い。ヴルストは普通、グリルまたはフライされるが、ブイヨンまたはビールで調理することもある。
ドイツで最古のブラートヴルストは1313年にさかのぼり、ニュルンベルクのフランケン地方の文献に見られる。フランケン地方は今なお、グリルしたソーセージの世界的に著名な中心地である。
この料理の調理法は、地域や地区によって異なり、ドイツのブラートヴルストは40種類以上あるとする文献もある。最も有名な種類の発祥はフランケン地方（大部分が現在のバイエルン州北部に位置し、今なお文化的にバイエルンとは異なる）、その北隣のテューリンゲン州および近隣の地域である。ソーセージを供する方法も地域により異なるが、最も一般的にはブレートヒェン（Brötchen、小麦粉の白いロールパン）と共に辛さを抑えたマスタードを付けて軽食として供する。パブの料理としては、ザワークラウトやポテトサラダを添えて供されることが多く、場合により色が濃く皮が堅い田舎のライムギパン、稀にプレッツエルが供される。ドイツ語圏の国で非常に一般的なファストフードであり、路上・街角や駅構内などの小さな店や屋台で調理・販売されることが多く、精肉店の軽食コーナーでも提供される場合がある。
フランケン地方のソーセージは比較的長く（10〜20センチメートル）太い、粗挽きソーセージであり、フランケン地方全体で一般的であり種類は少ない。歴史は1573年までさかのぼる。特徴的な材料はマジョラムで、味はニュルンベルク・ブラートヴルストに似ているが、その大きさと粗挽き故に、より肉汁が多い。フレンキッシェ・ブラートヴルストは伝統的にザワークラウトやポテトサラダを添えて供されるがマスタードは添えられない。客の多くはこの伝統を無視して、たっぷりのマスタードを要望する。
フランケン地方の都市コーブルク発祥のブラートヴルストの最古の文献は1498年である。15%以上の仔牛肉または牛肉を材料に、塩、コショウ、ナツメグ、レモン皮のみで風味を着ける。粗挽きで、長さは約25センチメートルである。伝統的に、松ぼっくりの火でグリルし、ロールパン（ブレートヒェン）に挟んで供される。
フランケン地方の都市クルムバッハ発祥のクルムバッハ風ブラートヴルストは、細かく刻んだ仔牛肉を主な材料とし、細長い。
フランケン地方最大の都市ニュルンベルクの小さく細いブラートヴルストは、最古の文献が1313年である。長さは7〜9センチメートル、重さは20〜25グラムで驚くほど小さい。ドイツで最も有名と思われるこのソーセージ、ニュルンベルク・ブラートヴルストおよびニュルンベルク・ロストブラートヴルスト（「ロスト」は直火の網焼きを意味する）は、2003年からEU法原産地名称保護制度のもと保護され、ニュルンベルクのみで生産される。ニュルンベルクでは1997年に「ニュルンベルク・ブラートヴルスト保護協会」が設立された。
豚肉を材料とし、新鮮なマジョラムで独特の風味を与え、伝統的にブナ材の火でグリルする。メイン料理として、6、8、10、または12本1組でピューター皿（丸皿、またはハート形やベル型）に、ザワークラウトやポテトサラダと共に、小量の西洋ワサビまたはマスタードを添えて供される、軽食として、しばしば路上売店でDrei im WecklaないしDrei im Weggla（3本入りブレートヒェンを意味し、Weggla (Weckla)は小さなパンすなわちブレートヒェン類を意味するニュルンベルクの方言である）として販売され、好みにより香辛料としてマスタードを添えて販売される。
グリル以外のニュルンベルクのソーセージ調理法は、調味した酢とタマネギのブイヨンの煮込み調理であり、ブラウエ・ツィプフェル（Blaue Zipfel、青い小片や青い端っこを意味する）と呼ばれる。
ヴュルツブルガー・ブラートヴルストは、フランケン地方の都市ヴュルツブルク発祥である。大きさはテューリンガー・ロストブラートヴルストと同様であるが、材料にフランケンワインが含まれる。
ブラートヴルストは、アメリカ合衆国、特にドイツ系祖先グループが最大のウィスコンシン州で一般的な種類のソーセージである。最初にドイツ移民により北米に持ち込まれ、より有名なホットドッグと並んで夏の野外料理の定番となった。ウィスコンシン州はまた、炭火でグリルする前に、ビール（ピルスナースタイルのビールとバターとタマネギを混ぜた調味液）でブラートヴルストを茹でる名物料理、「beer brat」の発祥地である。
ブラートヴルストは、1920年代にウィスコンシン州シボイガン郡で広まった。一般的に、肉屋が注文を受け、新鮮なブラートヴルストを届けるため、手作りするのが通常であった。ソーセージの脂肪分は、日々の配達で腐敗を防止するために十分な量であった。脂肪分のほとんどは、炭火での調理で溶け落ちる。グリルの近くに冷水を置き、指で水をはじいて流れ落ちた油脂で起きる炎が起きないようにする。
ブラートヴルスト（またはブラート）は、1953年ミルウォーキー・カウンティ・スタジアムでのメジャーリーグベースボールにビル・スパーリングが販売してから、スポーツスタジアムでの主要スポーツで人気となった。スパーリングは、ブルックリン・ドジャーズのデューク・スナイダーがニューヨークに1ケース持ち帰るほどの人気だったと語った。現在、ミルウォーキーのミラー・パークがホットドッグよりもブラートヴルストが多く売れる唯一の野球場である。
オハイオ州の町、ビュサイラス（「アメリカのブラートヴルストの首都」として知られる）では、1967年から毎年、3日間の「ビュサイラス・ブラートヴルスト・フェスティバル」を開催している。
最強銀河 究極ゼロ 〜バトルスピリッツ〜

『最強銀河 究極ゼロ 〜バトルスピリッツ〜』（さいきょうぎんが アルティメットゼロ バトルスピリッツ）は、2013年9月22日から2014年9月21日までメ〜テレ・テレビ朝日系列で、毎週日曜7:00 - 7:30（JST）に全49話が放送された日本のテレビアニメ作品。
本作品の名称は各社で若干の差異があるが、本項目では制作会社であるサンライズ公式サイトの記述に準じる。
トレーディングカードゲーム『バトルスピリッツ』（以下“ バトスピ ”）を原作としたアニメシリーズの第6弾。本作品では物語の舞台を宇宙に設定し、SF色の強い作風になっている。また、タイトルロゴは従来作品よりも「バトルスピリッツ」の文字が若干小さめになっており、やや独立色が強めになっている。設定量が多いことも特徴。
スタッフはキャラクターデザイナーに『バトルスピリッツ ブレイヴ』以来となる石川てつやを起用。その他は概ね前作同様の布陣である。また、主要キャスト陣のうち数人は前作『バトルスピリッツ ソードアイズ』から配役を変更の上で引き続き出演するほか、携帯ゲームを含めた歴代バトスピ出演経験者も何人か参加している。
バトルシーンも一新されており、「バトルスピリッツ 少年激覇ダン」からの伝統だったステップ宣言が廃され、ルールは分かりにくくなっている（特徴的な効果の場合は当初はキャラクターのコーナーによる説明がされていた）が、後にある程度は説明されるようになった。その一方、前作同様プレイヤーもフィールドを動き回る、コミカルになっている等雰囲気やCGバトルを重視したものになっている。ネクサスのCGが簡略化されてイラストになっているのも特徴。話のテンポ上、クライマックスのみ描写されることも珍しくなく、一話で2人以上バトルすることもある。
アイキャッチにはシャッフルされた3枚の中から1枚だけムゲンのカードを見つけるゲーム要素が加わっている。CMが終わると、ムゲンが「俺はここだぜ！」と言って正解の位置を視聴者に見せ、最後にカードから元の姿へと戻る。
本編終了後、「まだまだ続くよ」と題して、石川てつやによるイラストが表示され、没イラストの一部もツイッターで公開されている。番組ラストには「今週の一番星」と題して、カードが紹介される。
放送開始前週である2013年9月15日には、事前特番『究極ゼロだ!直前SP ごちそう冒険ツアーズ!』が放送された。また制作局のメ〜テレで2013年10月19日より始まったバラエティ番組『アタックしますけど何か?』では、台湾出身のアイドルユニット「ウェザーガールズ」とコラボレーションしたミニアニメを放送している。
前作同様、文字多重放送にも関わらず、その中の字幕では一番星のレイの台詞は黄色だが、放送当時、水色で表記される登場人物は毎回異なっていた。
本作品の完結をもって、メ〜テレを制作局としたテレビ朝日系列におけるバトルスピリッツのアニメシリーズの放送も終了。その後放送局をテレビ東京系列に変更した『バトルスピリッツ 烈火魂<バーニングソウル>』が2015年4月に放送開始されるまで、アニメシリーズはおよそ半年余りの休止期間に入ることとなった。
2014年8月1日にDVDボックス化計画がスタート。前作と同様、受注が一定以上に達したら発売が決定される形式で開始、同年10月に無事発売が決定し、翌2015年3月より予約者へ発送が開始された。
2021年9月29日から2022年9月7日まで、YouTube「BN Pictures チャンネル」にて毎週1話ずつの全話無料配信を実施。
人間たちや宇宙人たちが広大な銀河の海を駆け巡る時代。今、一人の少年と一匹のドラゴンがスペースシップ“ 一番星号 ”で星の世界に果て無き冒険の旅に出発しようとしていた。
少年の名はレイ。ちびドラゴンの名はムゲン。彼らは銀河のあちこちにあるお宝バトルスピリッツをゲットするカードクエスターと呼ばれる、駈け出しの冒険者である。
レイとムゲンの目的は“究極のバトスピ”を手に入れること。“究極のバトスピ”はどこにあるのか、どんなバトスピなのか誰にも分からない。だがレイとムゲンは持ち前の楽天さとバトスピバトルの強さを武器として、他のクエスターたちと時に敵対し時に“マジダチ”となり、“究極のバトスピ”へ向かって突き進む。
一番星のレイが乗る船。黄色い星型が特徴でモチーフは銀河系。船の出力はセットしたデッキによって左右され、アルティメットが減ると出力が下がる。
髑髏型の宇宙船「カラス丸」に乗る。当初は少し強い程度の並のカードバトラーだったが、レイにバトルを挑み続ける中で実力をつけ、ジャスティスカップでは上位に勝ち残るほどの実力を見せた。モチーフはお笑い芸人からきている。最終決戦で、自分たちがミロクに見守られていたことに気づき彼を救出。その後はミロクと共に宇宙謝りの旅に同行している。
宇宙船「ヴィーナス号」で宇宙を駆ける女性のみで構成された宇宙海賊。構成員は30人ほど。海賊と言っても活動は主に人助けである。ヴィーナス号のモチーフは「天使の乗る船」。
一部はレギュラー声優が兼任している。登場時に使い手と会話するが、バトル中話すことは少ない。
特番などによる放送休止は以下の通り。
『最強銀河 究極ゼロ～バトルスピリッツ～』DVD-BOX特典。
監督および一部声優が同じことを利用して、「バトルスピリッツ 覇王」・「バトルスピリッツ ソードアイズ」のキャラクターと「究極ゼロ」のキャラクターが交流する様子を描く。
究極のバトスピネオを求めて宇宙を旅するレイ達。旅の最中、SOS信号を受け取り、キリガやエリスと共に駆けつけるとそこにはスイーツメイツの支配を目論むキマリの姿が…。
キディ・グレイド

『キディ・グレイド』（Kiddy Grade）は、人類が宇宙に進出した約450年後を舞台にしたSFアニメ・小説・漫画のメディアミックス作品。
アニメとラジオ（サウンドレイヤー）とコミック、小説が複雑にリンクしており、その全てを把握しないと全体像が掴めないというギミックを凝らしている。また、専門用語が多いのも特徴である。続編として『キディ・ガーランド』が存在する。
1年以上前の記憶を無くした主人公の少女・エクレールは、GOTT.（銀河通商関税機構：Galactic Organization of Trade and Tariffs）に所属する受付嬢兼ESメンバー（Encounter of Shadow-work）である。
パートナーの少女・リュミエールと共に銀河市民の固有財産と権利を守るべく、GOTT局長エクリプスの命令の元、特殊任務を行っていた。
物語が進むに連れ、エクレールは次第に記憶を取り戻すが、それは銀河全体を巻き込む大事件へと繋がっていく。
アニメ本編に登場する全てのクラスのESメンバーはライトニングとティンクルを除いてOP時点では既に第1話（［I］）より登場している。
2002年10月から2003年3月にかけて、フジテレビ・東海テレビ・関西テレビの深夜枠で放送された。全24話。
各話タイトルフォーマットは［ ］内に話数を示すローマ数字が入り、それに続いて改行後、サブタイトルが表示される。 / 前後で頭文字に色が付けられ/前では青、/後では赤になっている。
テレビアニメ版に追加カットや新作カットを加え、三部作として再編集した作品。
発売元はビクターエンタテインメント。第3巻にはキャストによるボイスミニドラマが収録されている。
ラジオ関西のアニラジ番組『It's On』（パーソナリティ：井上喜久子、木村郁絵）内にて、2002年6月 - 2003年3月に放送されたラジオドラマ・ドラマCD。ジャケットイラストは門之園、レーベルイラストは篤見唯子、脚本はアニメのシリーズ構成・脚本を担当しているきむら。『キディ・グレイド』の世界観を基にした物で本編の裏話やその時々の脇役達の日常、そして数々の伏線を補完するエピソードが展開された。後にはこれに「インターミッション」（別伝、以下：IM）を追加してフィギュアを同梱したものが各5000円（税別）、全5巻で発売された。各巻にはきむらのイメージボード、後藤のイラスト、用語集が掲載されたブックレットが付属していた。2008年に発売されたDVD-BOX1・2には特典CDとして収録され、2009年に発売されたBlu-ray BOXには特典Blu-ray Discにそれぞれ収録されている。
発売元はバンプレスト、販売協力がムービックが担当した。
TV放送前に月刊ニュータイプや月刊エースネクストなどで通販されたプロモーションDVDで、5分間のパイロット映像と設定資料集を収録。封入特典としてプロモカード3枚が封入された。税込・配送料含め1700円。2003年2月25日には特典が無い通常版も発売され、こちらは税抜1700円。発売元：角川書店、ゴンゾディジメーションホールディング。キディ・グレイドPVのパイロット映像についてはBlu-ray BOXに収録されている。
DVD通常版・限定版の『COLLECTOR'S EDITION』、VHSシリーズの発売元は角川書店・IMAGICAエンタテインメント、販売元はアトラス。DVD通常版は税別5800円、限定版は税別7800円、VHS版は税別6800円で販売されており、各巻2話の全12巻であった。
限定版特典には絵コンテや設定を掲載したContunuityと称するブックレットや特典小説が収録された他、VHS版、DVD通常版・限定版共に各巻にキャラクターによる著作権侵害の警告コメント集や全巻購入特典応募券が付いていた。ジャケットは門之園が担当、限定版はリバーシブル使用で裏面にきむらが描きおろしのイラストが描かれていた。また、本編の収録版は放映時には修正されていた女性の乳房などを映す描写を解禁している。
2008年5月23日に第1話 - 第12話が収録されたDVD-BOX1が、同年6月27日に第13話 - 第24話が収録されたDVD-BOX2がそれぞれ発売。発売元は角川書店、販売元は角川エンタテインメントより初回限定生産で生産された。
特典としては共通特典として監督の後藤圭二インタビュー、各BOX特典としてBOX1にはエクリプス編、BOX2にはシュバリエ編の新規録音のサウンドレイヤーが収録された。ジャケットは門之園の描き下ろしイラスト。
2009年11月27日にはBlu-ray BOXが発売。発売元は角川書店、販売元は角川エンタテインメント。
DVD-BOXに収録されたバンプレストから発売されたサウンドレイヤーやワーニングコメント集、アニメ雑誌等に掲載された版権絵ギャラリー、パイロット映像が特典ディスクに収録されている。また封入特典として、きむら書き下ろしの小説も収録。ジャケットイラストは後藤が描き下ろし。
DVD全3巻、発売元は角川書店、販売元は角川エンタテインメント。各巻に8ページのブックレットが封入特典として付属した。映像特典として1巻には上映イベントで行われたライブレイヤー（ミニドラマ）、2巻には初日舞台挨拶映像、3巻には監督インタビュー映像が収録されている。
2009年12月25日には上記3巻をまとめたBlu-ray BOXが発売され、劇場版DVDの映像特典はBlu-ray Box版に全て収録される他、新規映像特典としてキディ・グレイド2パイロット映像やイラストギャラリーが収録されている。発売元は角川書店、販売元は角川エンタテインメント。
ソーセージサンドイッチ

ソーセージ・サンドイッチ(英語:Sausage sandwich) はソーセージを具とするサンドイッチのことである。バゲットやチャバタのような楕円形のロールパンを使う場合があり、ソーセージは丸ごと使うこともあればスライスすることもある。イタリアンソーセージ（辛口のものや、スィートバジルを用いた甘口のもの）、ポーランドのソーセージ、ドイツのソーセージ（クナックヴルスト、ヴァイスヴルスト、ブラートヴルスト、ボックヴルスト）、北アフリカのメルゲーズ、アンドゥイユ、チョリソなどが使われる。人気のトッピングは、マスタード、ブラウンソース、ケチャップ、ステーキソース、胡椒、玉ねぎ、ザワークラウト、チリ、そしてサルサなどである。
イギリスではソーセージサンドイッチ（英語の俗語では「ソーセージサーニー」”sausage sarnie”、「バティ」”butty”、スコットランド英語では「ピースンソーセージ」”piece 'n' sausage”）は特にカフェや道端の屋台で見つけることができる。人気の朝食ではあるが、一日にいつでも買って食べることができる。人気の組み合わせは、ソーセージとベーコン、ソーセージと卵、ソーセージと焼き玉ねぎ、そしてソーセージとトマトなどである。
サンドイッチ用の食パンの代わりに、特にバーベキューではロールパンやホットドッグ用パンが使われることがある。
スコットランドではローンソーセージで代用され、ふつうはモーニングロールか小さなロールパンが使われる。
オーストラリアとニュージーランドでは学校の祭りや募金活動で頻繁に売られている。ソーセージは屋外のバーベキューグリルで玉ねぎと共に焼き、トマトソースやバーベキューソースを塗った食パン一切れを折り、それに挟んで提供される。
この活動は一般的に「ソーセージシズル」として知られている。祭り、募金活動、市場で行われるほか、近年ではバニングス、ウェアハウス、ハーヴィー・ノーマンのような大手小売業者によって慈善目的で週末毎に開かれるようになった。コミュニティグループによって組織されたソーセージシズルも選挙投票所で一般的であり、そこで売られるものは口語では「民主主義ソーセージ」(democracy sausage) として知られている。
ニューサウスウェールズ州、クイーンズランド州、西オーストラリア州、タスマニア州のようなオーストラリアの大多数の州では、ソーセージシズルでパン一切れにソーセージを挟んで売るものがソーセージサンドイッチと呼ばれている。しかしながら、ビクトリアや南オーストラリアのような他のところでそれらは「ソーセージ・イン・ブレッド」(sausage in bread) として知られており、ソーセージサンドイッチは2枚のパンと刻まれた冷たいソーセージ、トマトソースやチャツネで作られたものを指す。
南アフリカで一般的に知られているのはブルボスロール（boerewors roll）、または口語的には「ボリー」(boerie) である。オセアニアで提供されている種類のサンドイッチと同じようにソーセージはブライ（バーベキュー）グリルで焼かれ、焼き玉ねぎ、トマトケチャップ、バーベキューソース、チャツネ、甘いチリソースと一緒にホットドッグ風パンと共に提供される。
アメリカ合衆国では、ソーセージサンドイッチは広く人気がある。口語でホットドッグと呼ばれるタイプのものは特にスポーツのイベントやカーニバル、ビーチやフェアで特に人気がある。大都市ではデリカテッセンや路上の屋台でも売られる。多くのアメリカのホットドッグの販売者は、通常のタイプに加えて、ポーランドやイタリア、メキシコ、ドイツ（ブラートヴルスト）のソーセージを用いたサンドイッチも提供している。トースト、ベーグル、イングリッシュマフィン、ビスケット、カイザーロールを使ったソーセージサンドイッチは、一般的にブレックファストサンドイッチと呼ばれる。
Bockwurst

Bockwurstminangka salah sawijining olahansosisJerman singtradisional digawe sakadaging sapilandaging babi(cenderung luwih akeh ing daging sapi, ora kayabratwurst). Bockwurst rasane nganggouyah,mrico putihlanpaprika. Ramuan liya, kayata marjoram,chiveslanpeterseli, uga asring ditambahake lan, ing Jerman, bockwurst asring uga asap .
Боквурст

Бо́квурст(нем.Bockwurst) — традиционное и популярное мясное изделие вГермании, варёно-копчёная сарделька, перед подачей разогревается в горячей воде. Своё название получила по сорту крепкого мартовского пивабокбир, с которым изначально и подавалась. Боквурст обычно едят сгорчицей.
Боквурст как кулинарное изделие из мяса появился в Германии вместе сфранцузскими гугенотамив XVII веке. Авторство названия «боквурст» обычно приписываютберлинскимтрактирщику Рихарду Шольцу (нем.Richard Scholtz) и мяснику Беньямину Лёвенталю (нем.Benjamin Löwenthal). Так окрестили в1889 годугости заведения наСкалицер-Штрассе 46 Б(ныне берлинскийШпреевальдплац(нем.Spreewaldplatz)) подававшуюся Шольцем к пиву горячую сардельку. ВГДРродиной боквурста считался городХальберштадт, где в 1895 году уличный торговец боквурстами Фридрих Хайне придумал упаковывать боквурсты в жестяные консервные банки.
Типичный для боквурста светло-коричневатый цвет объясняется горячимкопчениемв течение 30—60 минут, которому этот вид сардельки подвергается в процессе приготовления. В немецких кулинарных книгах указывается, что боквурст изготавливается изсвининыи сала. Допускается добавлениеговядины. Если используются другие сорта мяса, то это указывается в наименовании: куриный боквурст, боквурст избаранины.
В процессе изготовления в измельчённыйколбасный фаршдля сочности добавляетсяпищевой лёд, его содержание составляет порядка 20 процентов от объёма мясного материала. Другие ингредиенты:нитритно-посолочная смесь, добавки длякуттерованияипряности: перец,паприка,имбирь, мускатный цвет (мацис) икориандр. Для боквурста обычно используетсянатуральная свиная оболочка.Диаметрколбаски составляет не более 32 мм (обычно 28-30 мм).
Варёная сосиска скартофельным салатом— типичное в Германии блюдо на столе всочельник. По данным опроса, проведённого Продовольственным союзом Германии в 2015 году, около 40 % населения на востоке страны выбрали к картофельному салату именно боквурст.