Kacang tanah

Kacang tanah(Arachis hypogaeaL.) adalah tanaman anggota sukuFabaceaeyang dibudidayakan, serta menjadi kacang-kacangan kedua terpenting setelah kedelai di Indonesia.Tanaman yang berasal dari benua Amerika ini tumbuh secara perdu setinggi 30 hingga 50 cm (1 hingga 1½ kaki) dengan daun-daun kecil tersusun majemuk.
Tanaman ini adalah satu di antara dua jenis tanaman budidaya selainkacang bogor,Voandziea subterraneayang buahnya mengalami pemasakan di bawah permukaan tanah. Jika buah yang masih muda terkenacahaya, proses pematanganbijiterganggu.
Di Indonesia, ia dikenal pula sebagaikacang una,suuk(Sd.),kacang jebrol,kacang bandung,kacang tuban,kacang kole, sertakacang banggala. Dalam perdagangan internasional dikenal sebagaibahasa Inggris:peanut, groundnut. Kacang tanah termasuk tanaman polong-polongan yang banyak tumbuh diPulau JawadanBali, serta seluruh Indonesia.Berbeda dengan jenis polong-polongan pada umumnya, kacang tanah tidak tumbuh merambat dan buahnya tumbuh di bawah tanah.Banyak masakan Jawa dan Bali yang menggunakan kacang tanah sebagai bahan utama maupun untuk membuat sausnya, salah satunyasate madura.
Tanaman ini berasal dariAmerika Selatantepatnya adalah Brazillia, namun saat ini telah menyebar ke seluruh dunia yang beriklim tropis atau subtropis Masuknya kacang tanah ke Indonesia pada abad ke-17 diperkirakan karena dibawa oleh pedagang-pedagang Spanyol, Cina, atau Portugis sewaktu melakukan pelayarannya dari Meksiko ke Maluku setelah tahun 1597. Pada tahun 1863 Holle memasukkan kacang tanah dari Inggris dan pada tahun 1864 Scheffer memasukkan pula kacang tanah dariMesir,Republik Rakyat TiongkokdanIndiakini merupakan penghasil kacang tanah terbesar dunia.
Kacang tanah bermula terpusat di India, China,Nigeria, Amerika Serikat dan Gombai, kemudian meluas ke negara lain.
Kacang tanah terpusat di Pulau Jawa, Sumatera Utara, Sulawesi dan kini telah ditanam di seluruh Indonesia
Tanaman kacang tanah bisa dimanfaatkan untuk makananternak, sedang bijinya dimanfaatkan sebagai sumber protein nabati, minyak dan lain-lain.
Sebagai tanaman budidaya, kacang tanah terutama dipanenbijinyayang kayaproteindanlemak.Biji ini dapat dimakan mentah, direbus (di dalam polongnya), digoreng, atau disangrai.Di Amerika Serikat, biji kacang tanah diproses menjadi semacam selai dan merupakan industri pangan yang menguntungkan.Produksi minyak kacang tanah mencapai sekitar 10% pasaran minyak masak dunia pada tahun 2003 menurut FAO.Selain dipanen biji ataupolongnya, kacang tanah juga dipanen hijauannya (daundanbatang) untuk makananternakatau merupakanpupuk hijau.
Kacang tanah budidaya di Indonesia dibagi menjadi dua tipe
Jenis kacang ini tumbuh lurus atau sedikit miring keatas, buahnya terdapat pada ruas-ruas dekat rumpun, umumnya pendek genjah dan kemasakan buahnya serempak.
Jenis ini tumbuh kearah samping, batang utama berukuran panjang, buah terdapat pada ruas-ruas yang berdekatan dengan tanah dan umumnya berumur panjang. Tipe menjalar lebih disukai karena memiliki potensihasillebih tinggi.
Varietas unggul kacang tanah ditandai dengan karakteristik sebagai berikut
Varietas kacang tanah diIndonesiayang terkenal, yaitu
Kacang tanah kaya akan kandunganlemak,proteinyang tinggi,zat besi,vitamin Edankalsium, vitamin B kompleks dan Fosforus, vitamin A dan K, lesitin, kolin dan kalsium.Kandungan protein dalam kacang tanah adalah jauh lebih tinggi daridaging,telurdan kacang soya.Mempunyairasayangmanisdan banyak digunakan untuk membuat beraneka jeniskue.
Kacang tanah juga dikatakan mengandung bahan yang dapat membina ketahanan tubuh dalam mencegah beberapapenyakit.Mengonsumsi satu ons kacang tanah lima kali seminggu dilaporkan dapat mencegah penyakit jantung.Kacang tanah bekerja meningkatkan kemampuan pompa jantung dan menurunkan risiko penyakit jantung koroner.Memakan segenggam kacang tanah setiap hari terutama pesakit kencing manis dapat membantu kekurangan zat.
Kacang tanah mengandung Omega 3 yang merupakanlemak tak jenuhganda dan Omega 9 yang merupakan lemak tak jenuh tunggal.Dalam 1 ons kacang tanah terdapat 18 gramOmega 3dan 17 gramOmega 9.Kacang tanah mengandungfitosterolyang justru dapat menurunkan kadar kolesterol dan leveltrigliserida, dengan cara menahan penyerapan kolesterol dari makanan yang disirkulasikan dalam darah dan mengurangi penyerapan kembalikolesteroldarihati, serta tetap menjaga HDL kolesterol.Kacang tanah juga mengandungargininyang dapat merangsang tubuh untuk memproduksinitrogen monoksidayang berfungsi untuk melawan bakteri tuberkulosis.
Kajian-kajian menunjukkan kacang tanah dapat sebagai penurun tekanan darah tinggi dan juga kandungan kolestrol dalamdarah, berkesan untuk melegakan penyakithemofiliaatau kecenderungan mudah berdarah, penyakitkeputihandaninsomnia.Namun Kacang tanah sangat dicegah pada mereka yang menghadapi penyakit jeniskanker payudaradan yang mempunyai masalahjerawatatau acne juga dinasihatkan berhenti mengonsumsi kacang tanah.
Beberapa hama dan penyakit yang dapat menyerang kacang tanah adalah:
Penyakit layu disebabkan olehbakteriXanthomonas solanacearum. Pada siang hari waktu sinar matahari terik tanaman sekonyong-konyong terkulai seperti disiram air panas, tanaman langsung mati. Cara pengendalian dengan pergiliran tanaman, penyemprotanStreptomycinatauAgrimycin, 1 ha membutuhkan 0,5-1 liter. Agrimycin dalam kelarutan 200-400 liter/ha.
Penyakit bercak daun disebabkan olehfungusCercospora personata. Bercak yang ditimbulkan pada daun sebelah atas cokelat sedangkan sebelah bawah daun hitam. Ditengah bercak daun kadang-kadang terdapat bintik hitam darikonidiospora. Cendawan ini timbul pada tanaman umur 40 -50 hari hingga 70 hari. Cendawan ini dapat dikendalikan dengan Antmkol atau Dakonil,penyemprotan dilakukan pada tanaman selesai berbunga, denganintervalpenyemprotan 1mingguatau 10harisekali.
Penyakit ini disebabkan olehSclerotium rolfsii, merusak tanaman pada waktucuacalembap. Cendawan menyerang pada pangkal batang, bagian dari tanaman yang lunak, menimbulkan bercak-bercak hitam. Tanaman yang terserang akanlayudan mati.
Pengendalian: dengan memperbaiki pengairan, agar air pengairan dapat mengalir.
Penyakit ini disebabkan olehUromyces arachidae, menyerang tanaman yang masih muda menyebabkan daun berbintik-bintik cokelat dan daun menjadi mengering. Pengendaliannya dengan menanam varietas yang tahan.
Kacang tanah yang mengalami kontaminasi oleh kapangAspergillus flavusdapat menghasilkanaflatoksin.Aflatoksin, terutama B1 diketahui sangatkarsinogenik,toksik, hepatotoksin, danmutagenikpadamanusia,mamalia, danunggas.Pada kacang tanah, B1 ditemukan pada polong segar, polong, kering, biji, dan produk olahan.Untuk mencegah infeksi dapat dilakukan dengan perbaikan budidaya, terutama pengairan pada periode kritis, pengeringan pascapanen, pemenuhan kebutuhangizi, dan pengendalian penyakit daun.
Hama yang penting bagi tanaman kacang tanah adalah hamaEmpoasca. Hama ini tidak terlalu merugikan bagi tanaman kacang tanah. Cara pengendaliannya denganinsektisidayang tersedia.
Hama yang memakan akar, batang bagian bawah dan polong akhirnya tanaman layu dan mati. Cara pengendaliannya dengan menanam serempak, penyiangan intensif, tanaman terserang dicabut dan uret dimusnahkan.
Hama yang merusak daun menjadi terlipat menguning, akhirnya mengering. Cara pengendalian dengan penyemprotan insektisida Azodrin 15 W5C, Sevin 85 S atau Sevin 5 D.
Hama yang memakan epidermis daun dan tulang secara berkelompok. Cara pengendaliannya (1) bersihkan gulma, menanam serentak, pergiliran tanaman; (2) penyemprotan insektisida lannate L, Azodrin 15 W5C.
Hama yang menyerang daun kacang tanah.Cara pengendaliannya dengan penyemprotan insektisida
Basudin 60 EC Azodrin 15 W5C, Lannate L Sevin 85 S.
Hama yang mengisap cairan daun. Cara pengendaliannya (1) penanaman serempak, pergiliran tanaman; (2) penyemprotan insektisida lannate 25 WP, Lebaycid 500 EC, Sevin 5D, Sevin 85 S, Supraciden 40 EC.
Hama yang memakan daun tampak berlubang, daun tinggal tulang, juga makan pucuk bunga. Cara pengendaliannya (1) penanaman serentak; (2) penyemprotan Agnotion 50 EC, Azodrin 15 W5C, Diazeno 60 EC.
http://migroplus.com/brosur/Budidaya%20kacang%20tanah.pdfDiarsipkan2011-11-17 diWayback Machine.