Pavesi (azienda)

Pavesiè un marchioitalianospecializzato nella produzione dicracker,biscottida prima colazione e snack. In origine appartenente all'omonima azienda fondata aNovaranel1937daMario Pavesi, fa ora parte del gruppoBarilla.
La società è stata fondata nel1937aNovaradaMario Pavesi, pasticcierepavese, inizialmente producendobiscottie, principalmente i tradizionaliBiscottini di Novara, denominati con il celebre appellativo diPavesini.Nel1953Pavesi si trasforma in società per azioni e muta la sua ragione sociale in Pavesi Biscottini di Novara Spa. Nel1954inaugura la produzione di cracker. Sempre agli inizi degli anni cinquanta, Pavesi costituisce EPEA (acronimo di Esercizio Pasticceria E Affini), società appositamente costituita per le attività di ristorazione autostradale. Nel1962nasce l'Autogrill Pavesi: sull'Autostrada A4, nei pressi del casello di Novara, amplia un proprio piccolo punto di ristoro, già presente dal 1947, trasformandolo in un autogrill con struttura a cavallo di entrambe le corsie di marcia.
Nel1957viene creato il ramo d'azienda con il marchioPai(Prodotti Alimentari Internazionali) per la produzione di patatine fritte e snack salati, in seguito ceduto allaSan CarlodiMilano.
Nel1965viene lanciata sul mercato una merendina denominataDuetto; l'anno successivo, l'identica denominazione fu scelta per ilnuovo modello spider dell'Alfa Romeo. Ne nacque un contenzioso legale che si risolse a favore della Pavesi, costringendoAlfa Romeoa modificare la denominazione del modello.
In un'ottica di introduzione sul mercato italiano di biscotti farciti e al cioccolato, Pavesi inizia una collaborazione con la società americana Sunshine Biscuits. Inizia così nel1967la produzione deiRingo, biscotti snack farciti, e nel1970deiTogo, biscotti ricoperti di cioccolato, e deiTresor, biscotti dalla forma simile ai Pavesini ricoperti con granella di zucchero e striature di cioccolato. Verso la fine degli anni sessanta la Italpi, una finanziaria controllata daEdison, in procinto di diversificare i suoi business, rileva il 50% di Pavesi, il 48% di Pai ed il 42% di EPEA, assumendo così progressivamente il controllo dell'azienda. Dopo la fusione della stessa Edison con laMontecatinie la contestuale nascita dellaMontedison, nel1971Mario Pavesi decide di cedere al neocostituito gruppo industriale italiano le quote residuali della società da lui fondata, in cambio della proprietà dellaZucca Rabarzucca, la cui gestione affidò ai figli. Contemporaneamente, Montedison decide di inglobare la neoacquisita Pavesi e le altre sue attività alimentari nell'Alimont, società che deteneva aziende comeBertolli,De Rica, Bellentani. Nel1974il 50% di Alimont viene rilevato daSME, lasocietà finanziariastataleper il settore alimentare, che le cambia ragione sociale inAlivar.
Nel1977EPEA, che controllava la rete di più di cento autogrill Pavesi, confluisce insieme alla divisione di ristorazione autostradale di Unidal (MottaedAlemagna) nellaAutogrill S.p.A., società anch'essa controllata da SME. Nel 1987 l'azienda inizia a commercializzare i biscottiGoccioleche in breve tempo diventano uno dei prodotti di punta della Pavesi, realizzati negli anni seguenti in numerose varianti.
Nel1990, a seguito della decisione dellaSMEdi privatizzare il comparto dei prodotti da forno, viene costituita la joint venturePavesi s.p.a., con azionisti la stessa SME eBarilla, in cui il gruppo di proprietà dell'IRIdeteneva il 51% delle quote e Barilla il restante 49%.Nella neocostituita società confluirono le attività dei prodotti a marchio Pavesi insieme al ramo di attività dei CrackersMotta.
Nel maggio1992la società sarà di fatto privatizzata, perchéBarilla, rilevando da SME un ulteriore 10% delle quote della joint venture, ne divenne azionista di maggioranza al 59%, assumendone di fatto il controllo.Nel gennaio1993,SME cederà sempre a Barilla il residuo 41% delle quote di Pavesi ancora in suo possesso, che diventerà in questo modo unica proprietaria dell'azienda e dei marchi detenuti. Ancora oggi la produzione della Pavesi è focalizzata in tre settori principali: cracker, biscotti da prima colazione e snack.
Produzioneevenditadi cracker,biscottida prima colazione e snack.
La documentazione relativa all'attività della Pavesi è conservata presso l'Archivio storico Barilla, che raccoglie la documentazione della Barilla e delle aziende ad essa in vario modo collegate.