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Mujdei

Mujdei(muʒ'dej, no posee plural) es unasalsaespeciada de lacocina rumana, parecida aaliolia diferencia que tiene una base de agua y no de aceite como el alioli.
La palabra proviene de "must de ai", que significa "mostode ajo". Está elaborada principalmente de abundantesdientes de ajoaplastados hasta que forman una pasta, en ese instante se mezclan conagua,aceite vegetal, principalmenteaceite de girasol. Dependiendo de la región la salsa se sirve con/o sinvinagre; y quizás otros ingredientes. El resultado es una salsa de color blanco con un aroma y sabor intenso a ajo (comprensiblemente), que tiene una textura suave. Sirve como acomañaiento de una gran cantidad de platos, incluyendopescado frito,pollo asadoo a la parrilla, ocarne de cerdo,rasol, inclusopatatas fritas, etc.
Fasoláda

Lafasoláda,fasouláda, ou parfoisfasólia, veut dire «fève» en grec (grec moderne:φασολάδα, φασουλάδα ou φασóλια, parfois écritfassoladaoufassoulada) est un plat très populaire de lacuisine grecqueet de lacuisine chypriote.
Il s'agit d'unesoupede fèves ouharicots blancs, à l'huile d'oliveet aux légumes. Ce plat est parfois considéré comme« le plat national de laGrèce». La recette remonte à des siècles. La nourriture et le sacrifice au dieuApollonétaient des éléments clés de la coutume dePyanepsion(qui signifie littéralement « jour de la soupe de haricots ») et a donné le nom au mois correspondant de l'année civile enAttique.
Dans lacuisine arabe, le plat est appeléfasouliaet se consomme enÉgypte, auYémenet auLevant(arabe:فاصوليا). Dans la cuisine turque, il est appelékuru fasülye.
Lafasoládaest faite de haricots ou de fèves, mijotés avec destomateset d'autres légumes, tels quecarottes,oignons,persil,célerietfeuilles de laurier. Lesharicots de Limasont parfois utilisés à la place des haricots blancs. Les recettes sont variées.
Le plat est souvent enrichi à l'huile d'olive, durant la cuisson ou à table.
Lafasoládane comprend pas de viande, contrairement à lacuisine italienneet auxfagiolata, auxcuisine brésilienneetportugaiseavec lefeijoada, auxcuisine roumaine et moldaveet lefasole, et enfin à lacuisine espagnoleavec lafabada asturiana.
Ardei umpluți

Ardei umpluțiest le nom d'un plat traditionnel de lacuisine roumaine et moldavequi veut dire littéralement « poivrons farcis».
Lesardei umpluțisont, dans la cuisine roumaine, généralement préparés avec des poivrons farcis de viande, le plus souvent duporc, additionné de riz, de légumes et d'épices.
Ce même plat est présent dans certains paysbalkaniques. On le nommepunjene paprikeen serbe, etpălnene tchouchki(пълнени чушки) en bulgare.
Hidangan Balkan

Hidangan Balkanadalah jenishidangandaerah yang memadukan ciri khashidangan Eropadengan beberapa di antaranya dariAsia Barat. Hidangan Balkan ditemukan di SemenanjungBalkandiEropa Tenggara, sebuah wilayah tanpa batas yang jelas tetapi yang umumnya dianggap setidaknya mencakup negara-negara modern Albania, Bulgaria, Rumania dan Yunani dan bekas Yugoslavia, dengan kemungkinan pengecualian Slovenia dan pedalaman utara wilayah Kroasia.Hidangan Balkan juga dapat ditemukan diWinasebagai akibat dari migrasi pasca-Perang Dunia IIke kota itu.Jerman memiliki restoran yang menyajikan hidangan Balkan, yang sering disebut restoran Yugoslavia hingga pecahnyaPerang Yugoslavia.Sebuah restoran yang menjualhidangan Romanidibuka di Slovenia pada2014. Hidangan Romani, makanan tradisional orang Rom, termasuk hidangan dari Balkan.
Ceker ayam

Ceker ayamadalah bagian kakiayamyang lazim dikonsumsi. Hidangan ceker ayam dapat ditemukan dalam kuliner Asia, Eropa Timur, Afrika, Karibia danAmerika Latin.
Dalam seni kuliner dunia, hidangan dari ceker ayam dapat ditemukan dalam seniMasakan Tionghoa,Indonesia,Korea,Thailand,Laos,Malaysia,Filipina,Vietnam,Jamaika,Trinidad dan Tobago,Rusia,Rumania,Afrika Selatan,Peru,Meksiko. Pada ceker ayam tidak terdapat otot atau daging, jaringan yang dapat dimakan antara lain kulit dantendon(urat). Bagi sebagian golongan, ceker ayam dianggap sebagai bagian dari tubuh ayam yang menjijikkan dan kurang disukai. Akan tetapi, bagi yang menyukainya, ceker ayam dihargai dan disukai karena teksturnya yang unik dan lembut, serta rasanya yang gurih. Ceker ayam mengandung protein dan banyakgelatin.
Di Indonesia, ceker ayam lazim dijadikan sebagai makanan balita. Biasanya ceker ayam dimasak sebagaisotoatau sup. Dalam hidangan Tionghoa, ceker biasa disajikan sebagai salah satu jenisdim sum. Ceker ayam dapat pula dipisahkan dari tulangnya dan digoreng hingga kering dan renyah menjadikeripik ceker ayam.
Mămăligă

Mămăligă(pengucapan bahasa Rumania:[məməˈliɡə](simak)) adalah sejenis "bubur" yang terbuat dari tepung jagung kuning. Makanan ini merupakan makanan tradisional diRumaniadanMoldova. Awalnya makanan ini merupakan makanan petani yang dijadikan pengganti roti atau bahkan sebagai makanan pokok di wilayah pedesaan yang miskin. Namun, dalam beberapa dasawarsa terakhir, makanan ini mulai tersedia di restoran-restoran mewah.
Mmămăliga dibuat dengan merebus air, garam dan tepung jagung di dalam periuk besi khusus yang disebutceaunatautuci. Jika dimasak dengan mengikuti gaya petani,mămăligalebih tebal daripadapolentahingga makanan ini dapat dipotong-potong seperti roti. Jika dimasak untuk keperluan lain,mămăligămemiliki tekstur yang lebih lembut dan mirip bubur.
ルーマニアワイン

ルーマニアワインは、ルーマニア産のワイン。
ルーマニアはヨーロッパ有数のワイン生産地である。21世紀初頭には、例年5,000hl前後のワインを生産し、国別ワイン生産量でギリシア、ハンガリーに並び、15位前後にある。最大の生産地は北東部のモルダヴィアで、国内のワイン生産量の3分の1を占める。モルダヴィアのヤシ県コトナリ（en:Cotnari）は、特によく知られた産地である。19世紀後半、フランスのパリでルーマニアワインが大流行した。1947年、ルーマニアは社会主義国家となり、ソ連の影響下に入った。その時代には国際市場から遠ざかり、ソ連圏の有力なワイン生産地として、ソ連へのワイン供給の役割を果たしていた。1960年代には、広大な面積の耕作地をブドウ畑に転換する計画が進められ、1990年代後半までにブドウ畑は25万ha増大した。ルーマニアの社会主義体制は1989年に終焉しており、以後再び国際市場で存在を知られることになった。
ルーマニア国民は90%以上がキリスト教徒であり（2009年現在）、中世には修道院や教会がワイン生産に携わっていた。その起源はさらにキリスト教以前の紀元前に遡ることが出来る。5,000年から6,000年前のワインの容器も発見されている。紀元前、ルーマニアの位置する地域はダキアと呼ばれていた。ダキアの王ストラボは、編史『地理学』で、ダキア人にとってワインは水よりも大事であると記している。紀元前1世紀、ローマ皇帝ブレビスタが、ブドウ栽培を禁止してダキア人を屈服させようとしたことがあった。
気候はワイン生産に適した気候の一つ大陸性気候である。夏が暑く、降水量が少ない。その傾向は黒海沿岸部で顕著である。国土の中央は、カルパティア山脈が走り、山脈の内側トランシルヴァニアは高原地帯となり、それらの地域では暑さが和らいでいる。
ルーマニアワイン生産量の3分の1を占めるルーマニア最大の生産地モルダヴィアは、北部が白ワイン、南部が赤ワインを中心に生産している。地勢の大部分は平原である。中北部ヤシ県コトナリ（en:Cotnari）のワイン「コトナリ（en:Grasă de Cotnari）」は、貴腐化した甘口の白ワインである。「モルダヴィアの真珠」と評される。コトナリは、1889年フランスのパリ博覧会で最高賞の獲得がある。
ワラキア（バラキア）は赤ワインが多い。ディアルマーレ（en:Dealu Mare）地方はルーマニアの赤ワインの中心地である。ムンテニアの丘ではソ連の影響下で甘口の赤ワインを生産していた。ソ連終焉以降、修正がなされている。
トランシルヴァニアは高原地帯で、暑く熟したブドウであるよりは、爽やかな仕上がりになる。白ワインの生産が中心である。西部はハンガリーワインと系統が近い。
黒海沿岸ドブロジャ（ドブルージャ）は、ルーマニアで最も温暖である。赤ワインと白ワイン共に生産され、ムルファトラー（en:Murfatlar）地域の赤ワイン「ムルファトラー」は代表的な銘柄である。
루마니아 요리

루마니아 요리(Romania 料理,루마니아어:bucătăria românească부커터리아 로므네아스커)는동남유럽에 있는루마니아의 요리이다. 전통적인 요리 방식과 함께 다양한 주변 국가의 요리방식을 한데 표현한 요리로서 아주 다양한 스타일의 요리 방식을 갖고 있다.발칸반도지역의 요리와도 밀접한 관계가 있다고 볼 수 있다. 특히나독일,세르비아,헝가리의 요리와 흡사한 면모가 많은 편이다. 현재까지 루마니아 요리에 대해서 심오한 연구가 없었던 탓인지 요리법이나 명칭에 대해 인식차가 나는 경우가 서구에서도 나타난다.
가장 흔한 요리로머멀리거(mămăligă)가 있는데옥수수로 만든죽이다. 오래된 음식으로서 노동자들이 즐겨 먹는 음식 중 하나다. 하지만 최근에는 모든 국민들이 사랑하는 음식이 되었다.
가장 선호하는 육류는돼지고기이지만쇠고기도 많이 먹는다.양고기나생선도 결코 싫어하지는 않는다.크리스마스가 되면 돼지고기를 사다가 요리해먹는다. 요리법은 딱히 정해진 것이 있다기보다는 가정에 따라 다르다고 볼 수 있다. 길게 소시지를 만들어서 먹기도 하고 특별히 돼지간을 이용해서소시지를 만들어 먹기도 한다.토커투러(tocătură)라는수프를 곁들여 먹는 것도 흔하다.부활절에는 양고기를 먹으며 대개는 고기와 신선한양파를 곁들여 먹는다.탈지유로 만드는치즈인코티지 치즈로 만든파이를 별식으로 먹는다.
와인은 2천 년간 사랑받아 온 가장 흔한 음료이다. 세계에서 9번째로 가장 많은 와인을 생산하는 국가이며 수출 시장 진출이 갈수록 넓혀지고 있다. 때문에 아주 많은 와인 종류가 존재한다.맥주도 즐겨 찾는 것이며필젠 맥주를 많이 마신다.
루마니아는 전 세계에서 2번째로 많은자두를 생산하며 자두를 이용하여추이커(ţuică)라는 브랜디를 많이 생산한다.
루마니아의 국기

루마니아의국기인트레이 쿨로리(루마니아어:Trei culori)는 파랑, 노랑, 빨강이 같은 폭으로 되어 있는삼색기이다.
1861년 당시에는 국기가 빨강-노랑-파랑으로 가로 순으로 배치되어 있었다. 그러나 왕국이 세워진 후인 1877년에 지금과 같은 형태가 세워졌다.1947년공산주의정권이 들어서면서 공산주의를 상징하는 문장이 추가되었으나1989년 루마니아 혁명이후에 문장을 삭제하고 지금과 같은 모습으로 다시 정식으로 채택되었다. 이 깃발은 옛날의몰다비아(파랑),왈라키아(노랑),트란실바니아(빨강)의 통합을 상징한다.
루마니아의 국기 규격과 색상은 다음과 같다.
루마니아의 국기는 아프리카차드의 국기와 파란색의 명도 차이외에는 똑같다.(차드 국기의 파란 색이 더 진함) 공산주의 시대에는 루마니아 국기의 중앙에 문장이 있어 구별되었으나, 이후에 공산주의 문장을 제거하면서 현재의 모습이 되었다. 또몰도바의 국기와안도라의 국기와는 색조, 문장, 국기 비율의 차이만이 있을 뿐이다.
몰도바는 1918년에대루마니아로 통합되었으나,1924년소비에트 연방에 병합되었다.몰도바 소비에트 사회주의 공화국은 현재 몰도바의 미승인 국가 지역인트란스니스트리아의 기와 유사한 빨강, 초록, 빨강의 기에 소비에트 문장을 추가한 것을 사용하다가1991년8월 27일독립하면서 루마니아의 국기에 몰도바의 문장을 넣은 국기를 채택하였다.
국기는 아니지만,창가학회의 삼색기 또한 루마니아의 국기와 비슷하다. 창가학회의 삼색기는 1년 앞선 1988년에 제작되었다.
Дроб

Дроб— блюдорумынской кухни. Представляет собойфаршиз субпродуктов ягнёнка, завёрнутый всальники жареный как мясной рулет.
Основными компонентами являются субпродукты баранины (печень, легкие, селезёнка, сердце и почки), овощи (лук, укроп, петрушка, чеснок,любисток), яйца (сырые и варёные), хлебный мякиш, замоченный в воде или молоке. Потроха барана мелко нарезают и смешивают с другими ингредиентами и специями. Фарш заворачивают в сальник. Затем дроб укладывают на противень и запекают в духовке. Как вариант, вначале сальник могут разрезать на небольшие квадратики, в которые заворачивают фарш как вголубцы, а затем запекают с сыром. Также вместо сальника иногда используют тесто. Традиционно дроб готовят наПасху.
縣 (羅馬尼亞)

罗马尼亚的行政区划由41個縣（羅馬尼亞語：Județe）和布加勒斯特市组成。按照欧盟规定的地域统计单位命名法（英語：NUTS, Nomenclature of Territorial Units for Statistics），这41个縣和1个市为NUTS-3级别，在罗马尼亚境内为地方政府。大多数县是以其境内的主要河流为名，少数则以大城市如县城的名字命名。
县的设立最早可以追溯到14世纪末的摩尔达维亚公国和瓦拉几亚大公国。1859年现代罗马尼亚（英语：National awakening of Romania）建立以后的很长一段时间中，行政区划体系与法国相似。这一体系曾经更改过几次，而县的数量也时常变化，第二次世界大战中有71个县，而到了1968年就只剩39个县了。自1968年以来县的形式已经基本稳定下来，这之间只发生过一些小变动，最后一次变动是在1997年。
据罗马尼亚国家统计局（英语：National Institute of Statistics (Romania)）2021年人口普查统计数据，罗马尼亚41个县平均人口为423,000，其中雅西县人口最多（760,000），图尔恰县人口最少（193,000）。县平均面积为5,809平方千米，其中蒂米什县最大（8,697平方千米），伊尔福夫县最小（1,583平方千米）。与县同级的布加勒斯特市人口为1,716,983，面积为228平方千米。
14世纪末，受拜占庭帝国行政体系影响，摩尔达维亚公国和瓦拉几亚大公国相继设立了县。每个县都由总裁判官（羅馬尼亞語：pârcălab）领导，而总裁判官则由官方任命行使行政和司法职能。特兰西瓦尼亚当时为匈牙利领土，是由皇家伯爵领导的皇家领地。
1859年摩尔达维亚和瓦拉几亚合并之后，罗马尼亚政府参照法国行政体系重新设计本国行政区划，县成为了最基本的行政单位。除了1950年至1968年期间，该系统一直维持到今天。从1864年开始，每个县都有一位長官（羅馬尼亞語：Prefect）作为内务部的下属并在县内代表政府，長官也是没有委任地方当局的地区的首长。直到1948年，县被进一步划分为由执政官（羅馬尼亞語：Pretor）领导的网（羅馬尼亞語：Plasă）。
在1923年采用新宪法之后，1925年新合并的领土特兰西瓦尼亚、布科维纳和比萨拉比亚的行政体系与罗马尼亚王国进行了统一。县的边界基本不变，有一些调整，而县的总数提高到71个，这一数量一直延续到二战开始之前。
1938年，卡罗尔二世依照法西斯主义重新制订法律。按照新法律，罗马尼亚按照县的边境成立了十个由国王直接任命的皇家代表（羅馬尼亞語：Rezidenți Regali）领导的区（羅馬尼亞語：ținuturi）。
由于二战期间的领土变更，这种行政体系没有延续下来，而战后重新划分了县一级。1941-1944年，德涅斯特河至南布格河之间的德涅斯特河沿岸，一个13个县的地区，也属于罗马尼亚领土。
1945年，在罗马尼亚共产党掌权后，1950年罗马尼亚社会主义共和国按照苏联的行政区划重新划分，但在齐奥塞斯库上台后于1968年重新改回。不过当时设立的县的边境和战间期有很大不同，战后的56个县仅仅被划分成了39个。
1981年，久尔久和克勒拉希从雅洛米察和伊尔福夫中分离出来，1997年，在将近20年后，伊尔福夫从布加勒斯特市中独立出来。1968年设定的县边界和现在基本一致，但是由于90年代以来的行政改革地方当局的职能已经改变了。
当前，罗马尼亚划分为41个县和一个具有特殊地位的城市（首都布加勒斯特）；按照在欧盟的内部统计细分方法这些被指定为罗马尼亚的NUTS-3地理编码。县的下一级行政单位为市（有些具有市镇地位）和乡。長官及其政府拥有全县范围内的行政权，而有限的立法权则由每四年选举一次的县议会行使。罗马尼亚司法系统（英语：Judiciary of Romania）的管辖范围和县界重叠，从而避免了政府权力分立的进一步复杂化。。
Tocino de cielo

Tocino de cielo(lit.'heavenly bacon') is a Spanish dessert made primarily of egg yolks, sugar, and water.It is often confused for acustard. Unlikeflan, it does not containmilkor any other dairy product.It is sometimes mistakenly calledtocino del cielo(lit.'bacon from heaven').
Tocino de cielois a product ofconventualcooking in the 14th century. It was created by theConvento de Espíritu Santo de Jerez de la Frontera(Convent of the Sacred Spirit of Jerez de la Frontera) since 1324.Characteristic of conventual sweets, it utilizes the surplus ofegg yolkleftover from wine clarification.Egg whites were used as a form ofclothing starchandfiningin theclarification processof makingwine.The name of the dessert was given due to its appearance and color akin topork baconorfatback.
Because the original recipe remains largely unchanged since its first inception and is considered the predecessor offlan, the local authorities have applied to designate this dish with aProtected Geographical Indication(PGI) status.This dessert is also popular inCubawherevanillais sometimes added.
Firstly, acaramelis made with sugar and water which is cooked until golden in color. The caramel is poured into the bottom of molds.
Asimple syrupis then made with sugar and water which is used for the egg yolk mixture. The simple syrup and egg yolks arewhiskedcarefully without incorporating air. This mixture is then poured into the caramel-lined molds and baked.
After baking, the molds are refrigerated overnight until completely chilled. The molds are flipped onto a dish to serve.
Toucinho do Céu

Toucinho do Céu(lit.'bacon from heaven') is a Portuguese dessert made primarily of almonds, eggs, and sugar.While it is often described as acakeortart,toucinho do céuremains largely free offlourand should not be mistaken for other Portuguese cakes and tarts containing almonds.
Like other desserts characteristic ofPortuguese cuisineknown asconventual sweets(Portuguese:Doçaria Conventual), it contains high amounts ofeggs,almondsand littlewheat flour.
Toucinho do céuis named after its appearance, which closely resemblesbacon.However, it also historically incorporated groundbaconor baconlardinto its recipe, and is an option in contemporary recipes.The nuns of theConvento de Santa Mónicaare credited with creating thispuddingin the 1500s.
Sugar is dissolved in water and brought to a boil. The ground almonds are added to the syrup until thickened, similar tomarzipan. This mixture is slightly cooled before addingbutter(historicallylard).Egg yolksare then slowly incorporated to thealmond paste. Spices, suchcinnamonorcloves, are added along withorange zestoramaretto. Thisbatteris then poured into a greased and floured pan and baked until slightly firm. The finished cake is dusted withpowdered sugar.
Pastel de Camiguín

Pastel de Camiguín, (lit.'Camiguin cake') or simplypastel, is aFilipinosoft bun withyema(custard) filling originating from theprovinceofCamiguin. The name is derived fromSpanishpastel("cake").Pastelis anheirloomrecipe originally conceived by Eleanor Popera Jose and the members of her family inCamiguin.She started to commercially sell it from 1990.It is primarily produced at the time of family's special occasions and gatherings.
In addition to the originalyemafilling,pastelalso feature other fillings, includingube,mocha,macapuno, cheese, chocolate,durian,jackfruit, andmango, among others.Pastelis regarded as apasalubong(regional specialty gifts) of Camiguin Island and nearbyCagayan de Oro.
Kulawo

Kulawois aFilipinosaladmade with either mincedbanana blossoms(kulawong puso ng saging) or grilledeggplants(kulawong talong) cooked incoconut milkthat is distinctively extracted from gratedcoconut meattoasted on live coals. It is a pre-colonial dish that originates from the provinces ofLagunaandQuezon.Kulawois a type ofkilawinandginataan.It is fullyveganand has a unique smoky taste that has been compared to smoked meat or fish dishes.
Kulawouses eitherbanana blossomsoreggplants. For banana blossoms, it is finely diced orjuliennedand is mixed with salt for a few minutes and then squeezed dry and washed to remove the bitter sap. For eggplants, it is first grilled until soft and then peeled and mashed. Grated coconut is then placed in a container with live coals (usually from burningcoconut husks) until the grated coconut is toasted brown and emits a slightly burned odor. In modern versions, they can also be toasted briefly in an oven. The toasted grated coconut is then separated from the coals and moistened with vinegar. It is allowed to cool down and then squeezed to extractcoconut milkthat now has a smoky flavor. The coconut milk is then heated slowly with vinegar (usuallycoconutorcane vinegar), red onions, salt, and black pepper. Other spices can also be added to taste, including garlic, ginger, shallots,fish sauce, andchili peppers. The coconut milk must be heated slowly and prevented from boiling to avoid curdling. The banana blossoms are then added last and cooked until tender.
Kulawong puso ng sagingis also sometimes known asminanok(literally "done like chicken"), due to its texture being similar to shreddedchicken. Despite the name, it does not contain any meat.
Some versions do add cooked meat, likepork belly(liempo), especially in adaptations in other regions. But this is non-traditional.
Bagoong monamon

Bagoong monamon,bagoong monamon-dilis, or simplybagoongandbugguong munamoninIlocano, is a common ingredient used in thePhilippinesand particularly in NorthernIlocanocuisine. It is made by fermenting saltedanchovies("monamon" or "munamon" in Ilocano)which is not designed, nor customarily used for immediate consumption since it is completely raw.
It is often used as a cooking ingredient, although it is also regularly used as an accompaniment to traditional food dishes. To most Westerners unfamiliar with thiscondiment, the smell can be repulsive. Bagoong is however, an essential ingredient in many curries and sauces.
This type of bagoong is smoother thanbagoong terong, although they are similar in flavor. The odor is unique and smells strongly of fish. Fish sauce, common throughout Southeast Asian cuisine, is a by-product of the bagoong process. Known aspatis, it is distinguished as the clear refined layer floating on the thicker bagoong, itself. Patis and bagoong can be interchanged in recipes, depending on personal taste and preference.
Bagoong is used as a flavor enhancing agent, in the place ofsalt,soy sauce, ormonosodium glutamate. It is used in creating the fish stock that is the base for many Ilocano dishes, likepinakbet, or as a dressing to greens in the dish calledkinilnator ensalada.
Bagoong is also used as a condiment, in many cases, a dipping sauce forchicharon, green and ripemangoes, orhard boiled eggs. It is similar in taste and smell to that of anchovy paste.
Bagoong munamon is marketed either with bits of fermented fish (which is often used to make flavorful soups, especially in the Ilocano "Dinengdeng;" or it can be fried for a quick meal) or without (marketed as "boneless" bagoong munamon, usually stored in bottles).Boneless bagoong, if left undisturbed for quite some time, will settle to the bottom of its container, separating the clearpatisfrom the solids, as patis comes from bagoong.
In other areas of the Philippines, this type of bagoong can be named for the locale they came from, e.g. bagoong balayan (which is produced in the coastal town ofBalayanin the Province ofBatangas).
Convento de Espíritu Santo (Jerez de la Frontera)

Elconvento del Espíritu Santoes unconventosituado enJerez de la Frontera(Andalucía,España). Pertenece al jerezanobarrio del Salvador.
Tras la dominación cristiana de la ciudad por parte deAlfonso X El Sabio, varias órdenes se asentaron en la ciudad. Las primeras religiosas en llegar a la ciudad se instalan en el Convento del Espíritu Santo, siendo por tanto el monasterio más antiguo de Jerez y el primero femenino que hubo en al ciudad.
El convento se ubicó en un gran solar en uno de los márgenes de lo que había sido la medina musulmana, en una zona abrupta cercana al arroyo de Curtidores y que nunca fue muy apetecida por la población.
La fundación del cenobio se remonta al año 1324, aunque el convento en sí no fuese levantado hasta 1430, la iglesia actual se acabaría de edificar en 1577.​
La tradición sitúa en este convento la creación del dulcetocino de cielo.​
Durante la expansión bodeguera, labodega Domecqanexionó gran parte del monasterio a sus bodegas.
Actualmente se encuentra cerrado, habiendo sidoexpoliadolas piezas artísticas que contenía.​ Al no ser Bien de Interés Cultural la congregación puede vender su contenido.​
El convento incluye una iglesia que se concluyó en 1577 según inscripción que aparece en ella.​ Dicha iglesia es obra deBartolomé Sánchez, uno de los tres maestros que intervino en la construcción delCabildo Viejo, y considerado una verdadera joya de la arquitectura renacentista.
Emilio Mario y López Fenoquio

Emilio Mario y López Fenoquiofue un actor y comediógrafo español, hijo del actor, director de escena y empresario teatralEmilio Mario. Actor del llamadogénero chicoy elteatro por horas, tampoco destacó por su tarea como autor teatral de comedias yjuguetes cómicoscomoEl libre cambio,El director general,La Ciclón,Tocino del cielo,El tesoro del estómago,El abanico,Creced y multiplicaos,Los amarillos.​
Tocino de cielo

Letocino de cielo(littéralement « lard du ciel »), outocinillo de cieloen portion individuelle, est un dessert espagnol, emblématique de la cuisineandalouseet desAsturies. Proche duflan, il est composé de sucre, d'eau et de jaunes d’œufs. Au Portugal, il porte le nom detoucinho do céu.
La tradition espagnole situe son origine en Andalousie, dans la ville deJerez de la Frontera(ou Xérès en français). À l'époque où la clarification duvin de Xérèsnécessitait de grandes quantités de blancs d’œufs, les religieuses du couvent de la ville (convento de espiritu santo) auraient mis au point cette recette pour utiliser les jaunes d’œufs restants. Son nom,tocino de cielo, lui viendrait de sa texture rappelant celle du lard (tocino) et de son invention par les sœurs du couvent (d'où la référence religieusede cielo).
En 2015, la mairie de Jerez de la Frontera a entamé des démarches pour obtenir unedenominación de origen(équivalent espagnol de l’appellation d'origine contrôlée) pour letocino de cielo de Jerez.
Letocino de cielose présente généralement sous la forme d'un carré d'environ 4cmde large et de 2cmd'épaisseur. La recette de base consiste à faire cuire aubain-marieun sirop (eau et sucre) mélangé à des jaunes d’œufs. On le nappe traditionnellement decaramel. Il y est couramment ajouté un peu de blanc d’œuf (un blanc pour dix-huit jaunes) afin d’alléger la texture. Les pâtisseries espagnoles le proposent aujourd'hui décliné dans de nombreux parfums : citron, orange, café,touron, etc.
Tocino de cielo

Iltocino de cielo(letteralmentelardo del cielo) è un dessert elaborato a base dituorlod'uovo caramellato e zucchero, compatto e di colore giallo brillante. La tradizione colloca la sua origine nel comunespagnolodiJerez de la Fronteraoltre 500 anni fa, esattamente nel 1324.
Il dolce è tipico dell'Andalusia, in particolar modo a Jerez de la Frontera,Cadice,Villoldoe nelleAsturiedove è noto comeTocinillo de Cielo de Grado.
Le prime notizie del dessert risalgono all'anno1324, quando è stato creato dalle suore delconvento dello Spirito SantodiJerez de la Frontera.La sua origine è legata alla elaborazione delvino della zonae all'uso massiccio dialbumid'uovo per lachiarificazionedel vino.Ciò che avanzava, ovvero i tuorli, veniva dato al monastero, che, al fine di riutilizzarli, ideò iltocino de cielo. Il nome è legato al suo aspetto, alla sua consistenza e alla sua origine "religiosa".
Durante gli anni di carestia del Novecento era comune anche per la popolazione umile usare le chiare d'uovo per fare le caramelle per i più piccoli, e i tuorli rimanenti erano usati per fare iltocino de cielo.
Per preparare questo dolce spagnolo servonotuorli d'uovo, zucchero e acqua.
Il procedimento consiste nel fare uno sciroppo con acqua e zucchero e, quando è freddo, aggiungere i tuorli battendoli. La miscela viene quindi posta in un contenitore caramellato e riscaldata, per poi esser servita fredda.
Blancanieves

Blancanievesè unfilm mutodel2012diretto daPablo Berger, tratto dallacelebre novelladeifratelli Grimm. Raccontato in chiave gotico-drammatica, è ambientato nell'Andalusiadeglianni venti.
Andalusia,anni venti: Carmen, figlia di un ex torero paralitico e di una cantante morta dandola alla luce, viene allevata dalla nonna danzatrice diflamenco. Alla sua morte va ad abitare dalla perfida matrigna Encarna, seconda moglie del padre, che la sottopone a una vita di angherie. Il padre segretamente indirizza la ragazza verso il mondo dellacorrida, ma viene ucciso dalla moglie, che fa anche portar via Carmen, affinché venga a sua volta uccisa.
La ragazza, abbandonata dal suo carnefice - convinto che sia affogata - nel letto di un fiume, viene salvata da una compagnia di nani girovaghi, che la curano e la iniziano al mondo delle arene. La ragazza, con il nome di Blancanieves, diventa una famosa torera, e un giorno visita nuovamenteSiviglia, dove trionfa nell'arena che aveva visto l'incidente del padre. Ma anche la perfida matrigna si è recato all'arena, dove la attende e tenta - riuscendovi - di farle mangiare una mela avvelenata. La ragazza muore, ma i nani smascherano Encarna, contro la quale scatenano un toro.
Al decimo minuto, durante la fase finale della corrida in cui Antonio Villalta rimane paralizzato, è inserito un singolo fotogramma riproducente un teschio, così come anche nella scena in cui viene mostrata la mela avvelenata.
Il regista ha dichiarato: «Ho vistoRapacitàdiErich von Stroheimcon un'orchestra sinfonica dal vivo e mi ha creato sensazioni uniche. Ho voluto ricrearle per il pubblico e per questo sono tornato alle grandi produzionianni '20».
La produzione del film è stata tutt'altro che facile, causa i rigidi meccanismi di produzione spagnoli, e il regista ha dovuto avvalersi di finanziamenti della compagnia franceseNoodles Production.
Distribuito nei cinema spagnoli daWanda Vision, viene accompagnato in alcuni teatri con l'accompagnamento di orchestra e cantante dal vivo.L'anteprima mondiale è avvenuta a Toronto alToronto International Film Festival. In Italia il film è giunto direttamente nel mercatodirect-to-videonel2015.
Il 1º ottobre2012nel 60ºFestival internazionale del cinema di San Sebastiánviene assegnato al film il premio Speciale della Giuria, e laConchiglia d'argento alla migliore attricea Macarena García.Ha rappresentato la Spagna nell'85ª edizione della cerimonia degli Oscarper ilmiglior film straniero,ma non è rientrato nella cinquina finale.
Ha ottenuto 18 nomination per l'edizione2013delPremio Goya, il principale riconoscimento cinematografico spagnolo, vincendo 10 premi, fra i quali miglior attrice e miglior attrice rivelazione.
Тосино де сьело

Тоси́но де сье́ло(исп.tocino de cielo,порт.toucinho do céu— букв. «бекон с небес», «жир с небес») —испанскийипортугальскийдесерт, приготовленный на основеяичного желтка, имеет яркий жёлтый цвет.
Считается, что десерт появился вХерес-де-ла-Фронтераболее чем 500 лет назад. Блюдо является типичным дляАндалусии, а также распространено вХерес-де-ла-Фронтера,Кадисе,Вильольдо,Паленсиии вАстурии, где известно под именемTocinillos de Cielo de Grado.
Первые упоминания о десерте восходят к 1324 году, когда егосоздали сёстрыиз монастырямонастыря Святого Духав Херес-де-ла-Фронтера. Своим происхождением он обязан традициямвиноделияв этих местах. Для осветления вина в большом количестве использовались яичные белки, а оставшиеся желтки отправляли в монастырь.
Название десерта связано с его внешним видом, консистенцией и «религиозным» происхождением.
Tocino (Filipinas)

Eltocinoes una receta típica de lasFilipinasy otras antiguas colonias españolas, consistente en tiras de piel y tocino cortadas del lomo delcerdo, que se cuece antes de freírlo hasta dejarlo muy crujiente, de forma similar a loslardonsfranceses.
La carne se corta en tiras finas y se mezcla en un contenedor con vino anisado,annatto, agua, sal,azúcarysalitre. Se espolvorea cada tira con la mezcla y se amontonan en otro contenedor, que entonces se tapa y se mantiene refrigerado unos 3 días para que se curen.
El tocino se cuece tradicionalmente en agua (la justa para cubrirlo), se fríe en aceite o se cocina a fuego medio hasta que se derrite la grasa. El tocino original se marina solo con sal, azúcar y salitre, aunque puede añadírsele zumo de piña para darle un sabor ligeramente agrio. Loscapampañganesque hacen tocino lo mezclan durante 2 a 3 horas para dar a la carne la textura correcta, y entonces lo dejan una noche atemperatura ambienteantes de servirlo, llamando al platoburong babi(‘cerdo fermentado’).
El tocino se toma a menudo conarrozyhuevo fritoen un plato llamadotosilog, acrónimo detosinoysinangag(‘arroz frito’) conitlog(‘huevo’).
Hamonado

Elhamonadoes unplato filipinoque consiste en carne marinada y cocida en una salsa dulce depiña.​​ Es un plato popular durante la Navidad en las regiones filipinas donde comúnmente se cultivan piñas.​ El hamonado es también un término general para platos salados marinados o cocinados con piña en Filipinas.
Hamonadoproviene del españoljamonado, «hecho con jamón». Eljamón(hamon) se cocina para Navidad, pero este es otro plato. Elhamonadotambién se conoce comoendulsadoenZamboanga.
Elhamonadoohamonadaes también un término coloquial para la variante dulce de las salchichas filipinaslongganisa(propiamentelongganisang hamonado).​
Por lo general, la carne (generalmente cortes grasos decerdo, pero también puede ser pollo o ternera) semarinadurante la noche en una salsa dulce hecha conjugo de piña,azúcar morena,salsa de sojay diversas especias. Luego se fríe hasta que la carne se dore. La carne se cuece a fuego lento encaldoy la marinada con trozos de piña añadidos hasta que la carne esté muy tierna. Se sirve sobrearroz blanco.​​​​​​
Las variaciones del plato a veces no incluyen un período de marinado, y en su lugar cocina lentamente la carne de cerdo hasta que esté muy tierna, especialmente cuando se usan cortes con carne dura comopata(codillo) osolomillo. En algunas recetas familiares también se pueden agregar jugo decalamansi,zanahorias,pasas,encurtidos,longganisayperritos calientes. Algunasvariantes del hamonadose pueden cocinar al estiloafritada, usandosalsa de tomateokétchup de plátano.​​​
Elhamonadoes similar alpininyahang manok, pollo estofado con piña. Excepto que este último no usa salsa de soja y se cuece en una base de leche.​​
McGriddle

ElMcGriddlees unsándwich de desayunovendido por la cadena internacionalMcDonald's. Introducido en 2003, está disponible en los siguientes mercados:estadounidense,turco,Canadiense,Polaco,japonés,guatemalteco,Mexicano,filipino, yneozelandés(por un tiempo limitado).
El McGriddle "estándar" consiste entocinofrito,huevoyqueso americano(o cheddar) servido en un panqueque pequeño con jarabe de arce. Ambas tapas (panqueque) del sándwich contienen el logo de McDonald's.
Este producto fue mencionado al final deSuper Size Me, junto con las opciones saludables de McDonald's:
トシーノ

トシーノ、あるいはトチーノ（スペイン語:tocino）は、スペインによる統治を経験した地域で食されている豚肉加工品。スペイン語ではベーコンの意である。
スペインのトシーノ（スペイン語:tocino）は、豚の背脂をハーブ類と共に塩漬けした豚肉加工品である。
煮物などにも使用される。
フィリピンのトシーノ（タガログ語:tosino、tusino）は、薄切りにした豚バラ肉をワイン、砂糖、塩、酢などに漬け込んで、甘辛く味付けしたものである。燻蒸は行われない。
フィリピンでは朝食の定番メニューとして消費量も多い。
多数のメーカーが製造・販売しており、主に冷凍で市販されている。家庭では、製品を解凍し、軽く茹でてから、さらに焼いて調理している。
フィリピンのスーパーマーケットでは、トシーノはベーコンとは異なる商品分類で販売されている。トシーノの製品はフレーバー展開が少なく、使用する豚肉の部位や脂身に関する展開が中心となっている。
ムジカ・ピッコリーノ

『ムジカ・ピッコリーノ』は、2013年4月6日から2023年3月22日までNHK Eテレで放送された、子どもを対象とした音楽教育番組である。
当初の放送枠は土曜日8時25分 - 8時35分。2015年度からは金曜日17時35分 - 17時45分を本放送として、従来の放送枠は前日分の再放送枠となった。2021年度には翌週火曜日22時45分 - 22時55分にも再放送枠が追加された。2022年度前期放送のシーズン10が最終シーズンとなり、2023年3月22日の放送をもって約10年の歴史に幕を降ろした。
架空の世界を舞台に、様々なジャンルの音楽が持つ独自の世界観を、科学的実験やアニメ・CGなどを通じ、感覚的・多角的に提示し、子供達の音楽的感性を刺激しつつ、芸術への興味や関心を育んでいくとしている。
また、番組ホームページでは「「ムジカ・ピッコリーノ」は音楽の基本的なしくみを映像化して物語に織り込むことで、子どもたちが音楽を感覚で理解できるようになることを目指す、子供向け音楽エデュテイメント番組です。」としている。
番組はストーリー仕立てとなっており、シーズン1・2では音楽をなくした仮想空間“ムジカ・ムンド”にさまよう「モンストロ」（怪獣）を“音楽の力”で救出する4人組を描いた。2015年4月からのシーズン3・4は楽器の音を閉じ込めた状態でムジカ・ムンドの地中に眠る「ピリオドモンストロ」を発掘する6人組の物語となっている。2017年4月から始まったシーズン5からはシーズン1・2と同じ構成になるが、主要人物は5人になる。また、ナレーションはリリー・フランキーが担当。初年度から文字多重放送実施。
同番組は、東京30キロ圏に住む幼児を対象とした調査で「NHK・民放でよく見られている番組」ランキングがベストテン入り（視聴率24.7%）している、トップクラスを誇る人気番組である。
2013年11月にはNHK文化祭2013で「ムジカ・ピッコリーノ スペシャルステージ」を披露した。
なお、不定期で5分間のミニ番組『ムジカ・ピッコリーノ カルテ』も放送された。例えば、2013年11月30日に放送が確認されている。
シーズン2より、第5話、第10話、第15話はこれまでの4話の内容をおさらいする回になった。アカデミーが舞台で、メインキャラクターたちが提出した報告書をローリー司令官とモレッティ連絡官が読むという形でおさらいしていく。
シーズン7以降はモレッティが進行。2・3択のクイズを出すようになった。
全シーズン通して準レギュラーとして登場。
シーズン3・4にゲストとして登場。ピリオドモンストロの楽器が何なのかわかった際にリヒャルト船長に呼び出される。
『特別編』第2話ではアリーナが人数を数えるという名目で全員が回想で再登場したほか、最終回で数人が紹介された。
基本的には1シーズン20話。シーズン1のみ24話。
「ムジカドクター」となったアリーナがピッコリーノ号の仲間たちと共に繰り広げた冒険を振り返る全10話。
アノルトシス・ファマグスタ

アノルトシス・ファマグスタFC（ギリシア語:Ανόρθωση Αμμοχώστου,ラテン文字転写: Anorthosis Famagusta）は、キプロスの都市ファマグスタのスポーツクラブである。
1911年1月30日創設。ファマグスタは1974年のトルコ軍の侵攻以来、北キプロス・トルコ共和国の支配下にあるため、現在はラルナカを暫定的な本拠地として活動している。クラブにはサッカーの他に男子バレーボール、女子バレーボール、女子ハンドボール部門もあり、いずれも国内リーグ優勝経験のある強豪である。
サッカー部門の国内リーグ戦とカップ戦での優勝回数は、どちらもAPOELニコシアとオモニア・ニコシアに次いで3番目に多い。
ヨーロッパでの主だった実績としては、2005-2006シーズンのUEFAチャンピオンズリーグにおいて、トルコのトラブゾンスポルを破って予選3回戦に進出。また、2008-09シーズンのUEFAチャンピオンズリーグにおいては、予選1回戦からの出場だったものの、3回戦でギリシャの強豪オリンピアコスを破り、キプロスのチームとして初めて本大会への出場を果たした。本大会ではパナシナイコスに勝利したほか、インテル・ミラノに3得点して引き分けるなど、最終節までグループリーグ突破の可能性を残した。
注：選手の国籍表記はFIFAの定めた代表資格ルールに基づく。
Tocino

Tocinominangkadaging babiing basa Spanyol,umume digawe saka weteng daging babi lan asring dibentuk dadi kubus ing Spanyol. Ing negara-negaraKaribia, kaya taPuerto RicolanKuba,tocinodigawe saka lemak babi lan ora bisa dibumbui uga ora diasepi nanging mung digoreng nganti garing banget; banjur ditambahake ing resep, kaya ta cara nggunakakelardonsingmasakan Prancis. IngFilipina, tocino nuduhake weteng daging babi sing legi lan seger .
Hamburger

Anghamburgeroburgeraysandwitsna maypattyna gawa sa giniling na karne, kadalasanbaka—na ipinalaman sa loob ng dalawang hati ng tinapay.Madalas sinasahugan ito ngkeso,letsugas,kamatis,sibuyas, pikels,baconosili, at nilalagyan ng mga kondimento tulad ngketsap, mustasa,mayonesao "sarsang espesyal", kadalasan isang baryasyon ng sarsang Libong Pulo. Kapag may palamang keso sa ibabaw nghamburger patty, tinatawag itong cheeseburger ("keso burger").
Ibinebenta ang mga hamburger sa mga bilihan ngpangmadaliang pagkainat iba pang restawran. Napakaraming mga baryasyon ng hamburger ayon sa bansa at rehiyon. Isa sa mga pangunahing produkto ng ilan sa mga pinakamalaking multinasyonal nafast-food chainsa ang burger: angBig MacngMcDoat Whopper ngBurger Kingay naging mga pandaigdigang ikono ng kulturang Amerikano.
Nagmula ang salitanghamburgersaHamburgo, ang ikalawang pinakamalaking lungsod saAlemanya; subalit walang tiyak na koneksiyon sa pagkain at ang lungsod.
Sa paglipas ng panahon, ang salitangburgeray naging sariling salita na may kaugnayan sa maraming uri ng sandwits, kahawig ng hamburger, ngunit gawa sa mga iba't ibang uri ng karne (o iba pang sangkap).Kabilang sa mga halimbawa angtsorisosa tsori burger,tosinosa tosino burger,at bilang halimbawa na walang karne, (sapal ng)niyogsa niyog burger.
Tumutukoy rin angburgersapattymismo, lalo na saUnited Kingdom, kung saan bihira ang paggamit ng salitangpattysa pagtukoy sa giniling na baka. Dahil maaaring akalin na gawa sa baka anghamburger, maaaring banggitin ang karne o kapalit ng karne bago ang salitangburgerpara sa kalinawan tulad ng nabanggit na tosino burger.
Tuwa

Angtuwaokatuwaanay mga bagay-bagay at pangyayari na nagiging sanhi ng kagalakan o kasiyahan sa isang tao o anumang nilalang. Kasingkahulugan at kaugnay ito nglugod,kaluguran,ligaya,kasiyahan,saya,kaysaya(mula sa "kay saya"),galak,kagalakan,malaking kagalakan,ligaya,kaligayahan,kasiyahang-loob, atkasayahan.
Ayon kay Barbara Holland, maraming mga katuwaan na nanganganib na mawala sa buhay ng tao dahil sa mga pagbabagong nagaganap sa makabagong panahon.  Ayon sa aklat ni Holland (at sa kaniyang pananaw bilang may-akda nito) na pinamagatangEndangered Pleasures (In Defense of Naps, Bacon, Martinis, Profanity, and Other Indulgences) o "Mga Nanganganib na Katuwaan (SaPagtatanggolng Pag-idlip,Tosino, mgaMartini, mgaKalapastanganan, at Iba pang mgaKalabisan),kabilang rito ang mga sumusunod na halimbawang nakatala sa ibaba.  Halos hindi na napupuna ng mga tao ang mga katuwaang matatanggap mula sa mga karanasang nakatala rito dahil na rin sa labis na kaabalahan ng tao sa kaniyang pang-araw-araw na buhay sa kasalukuyan:
Tofu skin roll

Tofu skin rollorTofu rollis adim sumdish.It can be found inHong Kongand amongoverseas Chineserestaurants. It is usually served in a small plate in twos or threes. In all cases, the outer layer is made oftofu skin.
There are a number of cooking styles. Fillings include pork, vegetables, fish, and beef.
The fried version is known as (腐皮捲, fu pei gyun).  The first character "fu" comes fromtofu, though a more accurate description is that the skin is made from the ingredientbean curd. SomeCantonese restaurantsserve the fried crispy version at night, often withmayonnaiseas dipping sauce.  Another name is the (豆腐捲, tofu gyun).Some ingredients includeshrimp,chicken,leeks,bamboo shoots, smallcarrots,tofu,scallions,sesame oil, orbean sprouts.
The bamboo steamed version is generally known as (鮮竹捲, sin zuk gyun).  It is wrapped withdried tofu skin(腐竹, fǔ zhú).  During the cooking process, the tofu skin ishydrated.  It makes the roll very soft and tender. This is the version most commonly served as adim sumdish duringyum chasessions.  The steamed tofu skin rolls often containbamboo shoots.
Almond tofu

Almond tofu(ChineseandJapanese: 杏仁豆腐;pinyin:xìngrén dòufǔ;Cantonese Jyutping:hang6 jan4 dau6 fu6;rōmaji:an'nindōfu) is a soft, jellied dessert made ofapricot kernelmilk,agar, andsugarpopular throughout East Asia.
The name "tofu" here refers to "tofu-like solid";soy beans, which are the main ingredient oftofu, are not used.This naming convention is also seen in other East Asian dishes, such as Chineseyúdòufu(魚豆腐) and Japanesegomadōfu(胡麻豆腐). Apricot kernel milk is often confused withalmond milk, asapricot kernelitself is often confused withalmond.
In the traditional recipe, the primary flavoring agent is apricot kernels, soaked and ground with water. The mixture is strained, sweetened, and heated with a gelling agent (usuallyagar). When chilled, the apricot kernel milk mixture solidifies into the consistency of a softgelatin dessert.
Although the agar-based recipe isvegan, there are numerous nontraditional recipes that are not. Most are based ondairy productsand a small amount offlavored extract.Gelatinis also a common substitute for agar. Annin jelly can be made from scratch or using instant mix. There is an instant soy-based powder with a coagulating agent, which dissolves in hot water and solidifies upon cooling.
InTaiwanese cuisine, the dish uses the sweeter southern variety of apricot kernels which are mixed withpeanuts. InTaipei, the dessert originated as afood stalldish, but is now also served in banquets halls and hotel restaurants.InHawaiiwhere it is commonly known as "almond float," it was introduced by Chinese immigrants starting in the 1850s, it is now usually made with gelatin andalmond extractand typically mixed with cannedfruit cocktailand cannedlychee.
Yuba (alimento)

Layuba, también conocida comopiel de sojaonata de soja, es unalimentochinoyjaponéselaborado a partir desoja. Durante la cocción de laleche de sojaen un recipiente poco profundo se forma en la superficie del líquido una película o piel compuesta principalmente de formas complejas deproteína-lípido. Estas películas se recogen y secan, resultando en láminas amarillentas.
Layubapuede comprarse fresca o seca. En este último caso, serehidrataen agua antes de usarse. Se usa a menudo para envolver losdim sum.
Debido a su textura ligeramente gomosa, layubatambién se fabrica en formas de ramilletes, doblada y envuelta, que se usan como sustitutos de la carne en lacocina vegetarianayvegana. Layubatambién puede envolverse y entonces doblarse sobre sí misma para elaborardoù baō(enchino,豆包, literalmente ‘paquete de tofu’). A menudo sefríenpara darles más firmeza antes de proceder a cocinarlas.
Hay tres formas básicas deyuba: fresca, semiseca y seca. Se encuentran muchas variedades de cada una de ellas.
Layubatambién puede agruparse en varitas llamadasvaritas de nata de soja(en chino,腐竹; pinyin,fǔ zhú, literalmente ‘bambú de tofu’). Agrupando pieles de tofu frescas o pieles secas rehidratadas, atándolas fuertemente con una tela y cociéndolas, la varita resultante mantendrá su forma. Esta piel de tofu se llama entoncespollo de tofu(en chino tradicional,豆雞; pinyin,doù jīo en chino tradicional,素雞; pinyin,sù jī). En lacocina tailandesase llamanfawng dtâo-hûu(ฟองเต้าหู้, literalmente ‘espuma de tofu’).
Disponiendo y agrupando las capas de cierta forma, puede obtenerse una imitación de un trozo depechuga de pollocon piel. El efecto se completa friendo el lado de la «piel» hasta volverlo crujiente. Se rellena con verduras para obtener unpato de tofu. También se puede usar para elaborar la versiónveganade los callos​
Otros métodos son enrollar la piel de tofu fuertemente sobre unpalilloycocerlo al vaporpara obtener un tronco. Cuándo éste se corta, cada rebanada tendrá forma circular con un agujero cuadrado en el centro, lo que recuerda a las antiguasmonedas chinas.
Aeropuerto Internacional de Juba

ElAeropuerto Internacional de Yuba(IATA:JUB,OACI:HSSJ) es unaeropuertoque sirve a la ciudad deYuba, capital deSudán del Sur. Este está ubicado a 5 km al noreste del centro de la ciudad. La ciudad y aeropuerto están ubicados en elestado de Ecuatoria Central.
Este es uno de los dosaeropuertosque existen enSudán del Sur, el otro es elAeropuerto de Malakal. En el aeropuerto operan aerolíneas locales, internacionales y de transporte de carga. También el aeropuerto era una parada importante para las operaciones deNaciones UnidasaSudán del Sury continua siéndolo bajo laMisión de Asistencia de las Naciones Unidas en la República de Sudán del Sur(UNMISS), este también es utilizado por elPrograma Mundial de Alimentosy laFuerza Aérea Sursudanesa.
En mayo de 2011, comenzaron las obras de ampliación del aeropuerto internacional de Juba. Las obras incluyeron la ampliación de la terminal de pasajeros y la de carga, la re-pavimentación de la pista y la instalación de luces de aterrizaje para facilitar las operaciones nocturnas.
A partir de julio de 2011, el aeropuerto internacional de Juba puso en funcionamiento un nuevo sistema de luces de pista con luces de aproximación simples para la Pista 13/31, luces de borde de pista y de plataforma, mangas de viento iluminadas, una torre para elcontrol del tráficoy luces PAPI.
En julio de 2014, el gobierno anuncio un proyecto para extender el aeropuerto, las obras comenzaron en septiembre, durando 30 meses. El proyecto pretendía extender y renovar la pista añadiéndole 700 metros a los 2400 ya existentes.
En 2016, el aeropuerto fue nombrado como el segundo peor aeropuerto del mundo y en 2017 como el peor.
El aeropuerto se encuentra a 461metros sobre el nivel del mar. Este tiene una pista designada como 13/31 con superficie deasfaltode 3100 × 45 metros (10.171 ft × 148 ft)
La pista tiene cinco calles de rodaje; Alpha, Bravo, Delta, Echo and Foxtrot (Foxtrot es usada exclusivamente por militares). El Bactracking es usado frecuentemente por los aviones comerciales para acceder a la longitud total de la pista
Mundari (etnia)

LosMundari, oMandarison una etnianilóticadeSudán del Sur. La tierra en la que están asentados se sitúa a aproximadamente 75 kilómetros al norte de la capital del país,Yuba, alrededor de la localidad deTerekeka, en elestado de Ecuatoria Central.​
Los mundari, como otras tribus nilóticas, tienen a la ganadería como una de sus actividades principales: el ganado sirve como alimento, una forma de moneda y una marca de estatus. En este sentido, la vaca tiene en la cultura mundari un papel central en su cosmovisión del mundo, llegando a tener un papel religioso, ya que son consideradas comomediumspara llegar a su Dios creador, Ngun.​ Son una fuente de recursos muy importante para la comunidad: su leche sirve de alimento, mientras que emplean sus excrementos para quemarlos y convertirlos en ceniza con la que se cubren a sí mismos y a sus animales, como forma de ahuyentar a los insectos y protegerse de sus picaduras; la orina de las vacas también se emplea, entre los jóvenes de la comunidad, para teñir su pelo de un característico color anaranjado.
Debido a la situación de inestabilidad del país, los conflictos armados con otras etnias por el control del ganado son frecuentes.
Aeropuerto de Malakal

ElAeropuerto de Malakal​ (eninglés:Malakal Airport)​  (IATA: MAK,ICAO: HSSM) es unaeropuertoque sirve aMalakal,​  una ciudad en el condado deMalakalen elestado de Alto Niloen el país africano deSudán del Sur.​ Elaeropuertoestá situado justo al norte del distrito central de negocios de la ciudad, junto al campus principal de laUniversidad del Alto Nilo. El aeropuerto de Malakal está cerca de la frontera internacional con lafrontera con Sudány de lafrontera con Etiopía.
ElaeropuertodeMalakales el segundo aeropuerto más grande enSudán del Sur. Es uno de los dos aeropuertos internacionales en el país, siendo el otro y mejor preparado elAeropuerto Internacional de Juba, en la ciudad capital deJuba. Elaeropuertode Malakal se encuentra a unos quinientos veintiún kilómetros (281 NM) al norte delAeropuerto Internacional de Yuba.
Como parte de laMisión de las Naciones Unidas en Sudán(UNMIS), el aeropuerto era una parada importante para las operaciones deNaciones UnidasaSudán del Sury continua siéndolo bajo laMisión de Asistencia de las Naciones Unidas en la República de Sudán del Sur(UNMISS), este también es utilizado por elPrograma Mundial de Alimentosy laFuerza Aérea de Sudán del Sur.
Aeropuerto de Wau

ElAeropuerto de Wau​ (eninglés:Wau Airport)​ (IATA: WUU,OACI: HSWW ) es unaeropuertocivil que sirve a la ciudad deWauy las comunidades circundantes en el país africano deSudán del Sur.​​Feeder Airlinestiene tres vuelos de regreso a la semana entreJartum-Wau-Yuba.Southern Star Airlinesofrecía un servicio los miércoles y domingos aJuba, pero este servicio fue suspendido en 2011 cuando la aerolínea dejó de volar en el área.
El Aeropuerto de Wau se encuentra en el condado deWau, en elestado de Bar el Gazal Occidental, como su nombre lo indica en la ciudad deWau. El aeropuerto está situado al noreste del distrito central de negocios de la ciudad.
Esta ubicación se encuentra a unos 511 kilómetros (318 millas), por vía aérea, al noroeste delAeropuerto Internacional de Juba, el aeropuerto más grande deSudán del Sur.
El aeropuerto era una parada importante para las operaciones deNaciones UnidasaSudán del Sury continua siéndolo bajo laMisión de Asistencia de las Naciones Unidas en la República de Sudán del Sur(UNMISS), este también es utilizado por elPrograma Mundial de Alimentosy laFuerza Aérea Sursudanesa.
Sashimi

Elsashimi(刺身,''sashimi'')es un plato japonés que consiste principalmente enmariscosopescadocrudos, cortados finamente, aunque no tanto como uncarpaccio.
Se sirve junto a ellos una salsa (comosalsa de soja, que es salada, conwasabi, un condimento japonés picante, o bien salsaponzu) y unaderezosimple como rábanodaikonrallado. Lo habitual es que los ingredientes se sirvan en crudo, aunque algunos se cocinan un poco, como el pulpo que se hierve ligeramente. Menos frecuentes, aunque no por ello desconocidos, son los sashimis vegetarianos como el deyuba(extracto cuajado deleche de soja), o de carnes rojas crudas de vacuno o decaballo.
El nombresashimiviene de la cola de pez que se ponía junto a las rodajas, de manera que se pudiera reconocer de qué tipo era.
Se suele servir con rodajas pequeñas dejengibreen conserva, que se ingieren entre un tipo desashimiy otro, es decir cuando se va a cambiar de sabor. Las lonchas se pueden tomar solas o mojadas en la salsa.
Se podría decir, simplificando, que elsashimies similar alsushipero sin arroz, aunque el repertorio de ingredientes delsushies mucho más amplio, incluidos vegetales, tales como el pepino, o tortilla, etc.
Al igual que otros alimentos crudos, consumir sashimi puede provocar enfermedades causadas cuando hay bacterias o parásitos presentes; por ejemplo, laanisakiasises una enfermedad causada por la ingestión accidental de larvas denematodosde la familia Anisakidae, principalmenteAnisakis simplexpero también Pseudoterranova decipiens. Además, el pescadoFugumal preparado puede contenertetrodotoxina, una potente neurotoxina. Otro tipo de enfermedad transmitida por el sashimi que podría ocurrir después de consumir sashimi contaminado es la difilobotriasis. Esta enfermedad es una infección dentro de los intestinos que ocurre cuando se consume la teniaDiphyllobothrium latum. Los peces comunes como la trucha, el salmón, el lucio y la lubina albergan estas larvas parásitas en sus músculos. Debido a la innovación del sistema de transporte refrigerado combinado con el consumo de salmón y trucha, cada año se registra un número creciente de casos en el norte de Japón debido a la propagación de esta enfermedad.