davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Ween

AngWeenay isang Amerikanongrockband na nabuo saNew Hope, Pennsylvania, noong 1984 ng mga kaibigan sa pagkabata na sinaAaron FreemanatMickey Melchiondo, na mas kilala sa kani-kanilang mga pangalan ng entablado, sina Gene at Dean Ween. Matapos matugunan sa isang klase ng pag-type sa gitna, ang dalawa ay nagsimulang maglaro ng musika at agad na pinili ang pangalang Ween pati na rin ang kanilangRamones-inspired pseudonym.Ang Ween ay gumanap bilang isang duo na sinusuportahan ng isang Digital Audio Tape para sa unang sampung taon ng banda bago pa lumawak sa isang apat na (at kalaunan limang-) piraso ng pagkilos. Ang pinakamataas na pag-charting ng banda ay ang "Push th' Little Daisies" (1993), na isang hit sa Estados Unidos, New Zealand at Australia.
Habang ang Ween sa pangkalahatan ay ikinategorya bilang isang alternatibong band ng rock, sila ay kilala sa kanilang mataas na eklectic na katalogo ng mga awit na kinasihan ngfunk,kaluluwa,bansa, ebanghelyo, prog, psychedelia,R&B,heavy metal,punk rock, at marami pa. Sa kabila ng hindi pa tumatanggap ng maraming pagkilala sa pangunahing, binuo ni Ween ang isang malaki, debosyonal na pagsunud-sunod na sumunod at nakakuha ng kritikal na pagbubunyi.Matapos ang isang 28-taong pagtakbo, umalis si Freeman sa banda noong 2012, binabanggit ang pangangailangan na tumuon sa kanyang mga isyu sa pagkalulong sa alkohol at droga.
Nagbago ang Ween noong huling bahagi ng 2015 at malawak na bumiyahe nang walang nakasaad na mga plano upang palayain ang mga bagong naitala na materyal.
Schuxen

Schuxen(alsoSchuchsenorSchuxn) is an elongate fried dough pastry made from rye flour and yeast that is popular inUpper Bavaria. It is similar toKrapfenwith the difference that it is not sweet.
The name possibly derives from its elongated oval shape that resembles a shoe sole (the German word is "Schuh") but this theory is questionable, as the local dialect deformsdiphthongsin another way.
This name for the pastry appears in the books ofJohann Andreas Schmeller, a Bavarian linguist.
In poor times the pastry served as a side dish forsauerkrautandbloodorliver sausage.
In the area aroundLandshut,Schuxenare eaten from 24 April untilKermesse, the third Sunday in October. In the foothills of the Alps and in theChiemgauthey are eaten onTwelfth Day.
Nowadays they are rare, and few bakers produce them.
Like most fried dough dishes, they are high incaloric value.
Schuxen

LesSchuxen, ouSchuchsenouSchuxn, sont une spécialité culinaire que l'on trouve surtout enHaute-Bavière. Ils se présentent sous la forme de pâte desaindouxallongée généralement faite à partir defarinedeseigleet delevure; cela est similaire auxboules de Berlinau saindoux, mais pas sucré.
En raison de sa forme ovale allongée, qui ressemble à une semelle de chaussure, le nom pourrait être dérivé de « chaussure » (Schuhen allemand). Cependant, l'absence de diphtongue est problématique, car la chaussure est appelée en bavaroisSchua, Schuach(dumoyen haut-allemandSchuoh). Le nom d'une telle pâtisserie apparaît déjà dans le dictionnaire deJohann Andreas Schmeller.
Les Schuxen servaient d'accompagnement dans les moments difficiles (par exemple avec de lachoucrouteavec ou non duboudinou de la saucisse de foie) pour nourrir les paysans.
Dans les environs deLandshut, les gens mangaient les Schuxen de la Saint-Georges, le24 avril, jusqu'à lakermessedu troisième dimanche d'octobre. Dans lesPréalpesbavaroises et dans leChiemgau, ils étaient mangés à l'Épiphanie. Les Schuxen ont été mentionnés dans le règlement du service de Scheyrer dès 1500.
Le facteur nutritionnel des Schuxen est relativement élevé, car ils sont cuits dans la graisse.
Schweinshaxe

Schweinshaxe(German pronunciation:[ˈʃvaɪnshaksə]; literally "swine'shock"), inGerman cuisine, is a roastedham hock(or pork knuckle).The ham hock is the end of the pig's leg, just above the ankle and below the meaty ham portion. It is especially popular inBavariaasSchweinshaxn,pronounced[ˈʃvaɪnshaksn̩]orSauhax(n)[ˈsao̯haks(n̩)].A variation of this dish is known in parts of Germany asEisbein, in which the ham hock is pickled and usually slightly boiled.
Schweinshaxe is one of the formerly typicalpeasant foods, in which recipes were composed to make inexpensive and tough cuts of meat more palatable (cf. for beef the popularSauerbraten). Such inexpensive cuts usually require long periods of preparation; the meat is sometimes marinated for days, and in the case of big cuts up to a week. TheSchweinshaxeis then roasted at low temperatures, typically—depending on size—for two to three hours.
The most popular side dishes arepotatoesandcabbagevariations. The Bavarian version is classically served withpotato dumplingsandred cabbage,or withsauerkrautand potatoes.
TheAustrianversion of this dish is calledStelze[ˈʃtɛltsə]or in dialectStötzn/Stelzn[ˈʃtœˑtsn̩]. It is usually marinated or pre-boiled in acaraway seedandgarlicbrine, roasted until the skin is crisp, and served withmustard,horseradish, and pickledchili peppers.
Ham hock

Aham hock(orhough) orpork knuckleis the joint between the tibia/fibula and themetatarsalsof the foot of a pig, where the foot was attached to thehog's leg.It is the portion of the leg that is neither part of thehamproper nor the ankle or foot (trotter), but rather the extremeshankend of the leg bone.
Since this piece generally consists of much skin, tendons and ligaments, it requires long cooking through stewing orbraisingto be made palatable. The cut of meat can be cooked with greens and other vegetables or in flavorful sauces. It is often added to soups, such as pea and ham soup, with the meat being added to the soup prior to serving. It can also be added to savoury pies. The meat of particularly meaty hocks may be removed and served as is. Ham hocks, likehog jowls(pigs' cheeks), add a distinctive flavor to various dishes. This is particularly true for collard greens, mustard greens, cabbage, green beans and navy beans.
Ham hocks are essential ingredients for the distinct flavor insoul foodand other forms of American Southern country cooking. In theAppalachian Mountains, it is common to add ham hocks along with chopped onion and spices to pots ofpinto beansto make the meal more hearty. In theMid-Atlantic States, in rural regions settled by thePennsylvania Dutch, hocks are a commonly used ingredient for making a kind of meat loaf calledscrapple.Eisbeinis the name of the joint in northGerman, and at the same time the name of a dish of roasted ham hock, calledSchweinshaxeinBavaria,Stelzein Austria andWädliin Switzerland. The dish is very popular inPoland, using this cut. The dish is also popular in theCzech Republic, where it is most popular in Ostrava, close to the Polish border. It is the most popular dish in Polish-Czech Silesia, where it is served in a soup made from sauerkraut called Golonka (Czech: Vepřové koleno). Ham hocks are also popular when boiled with escarole, more commonly calledendives, inItalian-American cuisine.Fläsklägg med rotmosis a Swedish dish consisting of cured ham hocks and a mash ofrutabagaand potatoes, served with sweetmustard. In Canada, and particularly Montreal, ham hocks are referred to as "pigs' knuckles" and are served in bistros and taverns with baked beans.In northern Italy ham hocks are referred to as stinco, and is often served roast whole with sauerkraut.
Eisbein

Eisbeinis aGerman dishofcornedham hock, usuallycuredand slightly boiled.
Eisbein is usually sold already cured and sometimessmoked, and then used in simple hearty dishes. Numerous regional variations exist, for example inBerlinit is served withpease pudding.In southern parts of Germany it is usually roasted. InFranconiait is commonly served with mashedpotatoesorsauerkraut, in Austria withhorseradishandmustardinstead.
The German name (literally: 'ice leg') has associations with the practice of using apig's leg-bone for ice skating. Insouthern Germany, the common preparation is known asSchweinshaxe.
ThePolish cuisine'sgolonka, '(little shin)' orgolonkoand theSwedish cuisine'sfläsklägg med rotmosare very similar, alternatively grilled on a barbecue. Other similar dishes include theSwiss cuisine'sWädliand theAustrian cuisine'sStelze.
Codillo de cerdo

Elcodillo de cerdoes una parte del despiece delcerdo: el codillo ubicado entre la unión de los dos huesos de la pata donde se forma elcodo. El codillo tiene un sabor fuerte, es muy aromático, contiene abundante grasa y cuando se prepara es necesario que esté cociendo bastante tiempo; algunas recetas hablan de varias horas.
Es un asado típico de lagastronomía de Alemaniay especialmente popular enBaviera.​ En alemán recibe el nombre deschweinshaxe,​ aunque también se lo conoce bajo las denominaciones deHachse,Hechse,Haxe,Hämsche,Bötelo inclusoStelze. En Alemania se encuentra la mayoría de las veces ensalazón; enBerlínse suele servir acompañado de puré deguisantes. En el sur de Alemania y enAustriase lo encuentra a menudo asado al horno. La versiónaustriacade este plato, llamadastelze, suelemarinarseo precocerse en unasalmueradeajoyalcaravia, asándose hasta que la piel queda crujiente y sirviéndose conmostaza,rábano picanteyguindillaencurtida. De una manera general, en los países germánicos también suele acompañar elchucrut(Eisbein mit Sauerkraut).
En lacocina francesase lo llamajarret de porc. El codillo, en Francia, puede comerse como plato principal: se lo asa al horno lentamente en su propia grasa hasta que esté crujiente en superficie, y se lo acompaña entonces con patatas o con verduras. Entra en la composición delchucrutalsaciano​ (choucroute) y es ocasionalmente utilizado como ingrediente para elpetit salé aux lentilles​ (un plato de lentejas).
En algunos casos lacocina chinacuece lentamente los ingredientes en salsas aromatizadas, como por ejemplosalsa de sojayvino de arroz. Uno de estos platos es el codillo de cerdo con azúcar que se encuentra en la región deSuchow-Wuhsien el noroeste deShanghái.
En lacocina polaca, lagolonkaes un codillo de cerdo previamente marinado y cocido, lo mismo que en Berlín y en el norte de Alemania. En las cartas de los restaurantes podemos ver "golonka po Bawarsku" (a la bávara), que además está asada al horno.
Martin Perscheid

Martin Perscheid(* 16 de febrero de 1966 enWesseling;† 31 de julio de 2021) fue uncaricaturistaalemán.​​
Los padres de Perscheid poseían un comercio de dos ruedas para scooters de las marcasPiaggioyVespaen su ciudad natal de Wesseling, que su hermano menor Christoph ha continuado desde 1999. Perscheid ya dibujó caricaturas de maestros y compañeros de clase durante sus días escolares. Después de graduarse de la escuela secundaria, completó un aprendizaje como fabricante de plantillas de impresión y luego realizó suservicio civil.Posteriormente, Perscheid trabajó por primera vez en una agencia de publicidad enColoniay finalmente trabajó como diseñador gráfico publicitario para la moda enDüsseldorfhasta 1993.[Según un editor del periódico Express, envió dibujos al serviciodeprensaBullsy fue aceptado como caricaturista.​
Lascaricaturasde Perscheid se publicaron en periódicos y revistas desde 1994, desde 1996 bajo el título "Los abismos de Perscheid". Dibujó seis caricaturas a la semana alternadamente durante dos semanas y luego tomó trabajos a tiempo parcial durante una semana porque los ingresos como artista de dibujos animados no eran suficientes para cubrir el costo de vida.​
Entre otros galardones, fue ganador del reconocido Premio Max y Moritz a la mejor serie de dibujos animados en alemán y la insignia cultural de su ciudad natal Wesseling en 2002. En 2014, recibió el premio especial a la originalidad cultural del Kulturpreis deldistrito de Rin-Erft. Recibió una medalla de bronce en el Premio Alemán de Dibujos Animados 2018.​
Perscheid vivió y trabajó en Wesseling,donde sucumbió al cáncer a la edad de 55 años. Estaba casado; dos hijos surgieron del matrimonio.​​
Production et consommation animale en Suisse

Cet article fournit diverses informations surla production et consommation animale en Suisse.
La production animale enSuisseconcerne l'effectif des animaux de rente (bovins, porcs, volaille, ovins), la production d’œufs et de lait ainsi que les animaux abattus pour la production de viande.
La consommation animale en Suisse est l'ensemble des produits animaux, de production locale ou importée, consommée en Suisse.
En 2012, les effectifs des animaux de rentes en Suisse étaient les suivants:
La densité du cheptel est élevée en Suisse. Elle est plus du double de la moyenne de la densité du cheptel dans l'Union européenne. Il y a 1,7 unité de gros bétail par ha de surface agricole utile en Suisse pour 0,7 dans l'Union européenne, 3,6 aux Pays-Bas, 1,9 au Danemark, 1,1 en Allemagne, 0,9 en Autriche, 0,8 en France et en Italie.
En 2012, selon l’interprofession suisse de la filière viandeProviande coopérative, 61 020 200 animaux de rente ont été abattus en Suisse, répartis comme suit:
En 2014, la Suisse comptait 29 864 personnes autorisées à chasser dont 1 337 chasseurs novices en formation. Parmi elles, 14 493 chasseurs possédaient un permis de chasse pour le grand gibier et 10 415 un permis pour le petit gibier. Le contrôle de la chasse est effectué par 173 garde-faune permanents et 1 507 auxiliaires.
シュバイネハクセ

シュバイネハクセは、ドイツ料理の1つで、ローストした豚脚である。ドイツ語ではSchweinshaxeまたはSchweinshachseと綴られ、ともにシュヴァインスハクセと発音する。Schweinの意味は「豚」、Haxe/Hachseは「仔牛あるいは豚のすね肉」。
特にバイエルン州で好まれる。
オーストリアではStelzeと呼ばれ、通常最初にキャラウェイシード、ニンニクとともにマリネか下茹でされ、皮がパリパリになるまでローストされて、マスタード、ホースラディッシュ、唐辛子を添えて提供される。
豚脚から作るドイツ料理にはアイスバインもあるが、こちらは塩漬けにしてから茹でて作られる。
アイスバイン

アイスバイン（ドイツ語:Eisbein）は、豚肉（塩漬けの豚すね肉）を、タマネギ、セロリなどの香味野菜やクローブなどの香辛料とともに数時間煮込んで作るドイツ料理を代表する家庭料理である。ベルリンの名物でもある。
ザワークラウトやジャガイモとともに供されることが多く、マスタードをつけて食べるのが一般的。
Eisbein という名前のEis- はラテン語のischia（股関節）に由来するとされる。なお、-bein は脚を意味するドイツ語である。またドイツ語のEisは「氷」を意味するが、この料理では氷は関係ない。
なお、オーストリアでは、アイスバインの代わりにStelzbein（シュテルツバイン）あるいはStelze（シュテルツェ）ということがある。
マンガ肉

マンガ肉（マンガにく）とは、主に漫画・アニメ・ゲームなどフィクションの中に登場する食用の肉を指す。特にギャグ漫画においては簡便に調理済みの肉を象徴する一種のアイコンとして数多く登場する。
ただし「マンガ肉」とはあくまでこれらを指す通称であり、「原始人がマンモスの肉を焼いて食べている」というイメージから「原始肉（げんしにく）」という別名も持っている。正式な名称は不明であるが、そのような肉のサブカルチャーにおける認知度は高く、食品業界においてこれを模した物が商品化されることもある。
マンガ肉の起源は不明だが、日本では少なくとも1970年代前半には存在している。中でも『はじめ人間ギャートルズ』の登場人物たちが肉にかぶりつく様子は、インパクトを強く残した。ただし、マンガ肉が登場するのはアニメ版のみであり、原作漫画の『ギャートルズ』には登場していない。また、同作品以前にも、例えば『トムとジェリー』でのローストチキンの描写など、アメリカのアニメなどに骨付き肉の形で様々な類型が見られる。
『ギャートルズ』以降、様々な漫画・ゲームを経て現在のような形に一般化され、原始時代を描く際や大食いキャラクターを描写する際の記号として用いられるようになる。また、川崎のぼるの『いなかっぺ大将』（1967年 - 1972年）においては、高級料理の象徴としても用いられている。吉田戦車作の『伝染るんです。』（1989年 - 1994年）では、皆が子供の頃から憧れを抱いていた「あの肉」が作中世界で「ほんとう」に登場、老若男女がそれにむせび泣きむさぼり食べるという描写があり、漫画表現としての「マンガ肉」は、これ自体をネタとしたギャグとしても成立している。南 (2013, pp. 10–11) はこのことを、「マンガ肉」という表現が共通認識となっていることの証左としている。
その他、漫画家の永野のりこは、「三大美味しそう二次元レシピ」として「チビ太のおでん（『おそ松くん』）」、「松葉のラーメン（『まんが道』）」とともに、「海賊王子の肉（『海賊王子』）」すなわちマンガ肉を挙げており、作家の朝香式による短編小説には『マンガ肉と僕』（杉野希妃監督により映画化）がある。
ゲーム内のアイテムとして出現する場合がある。悪魔城ドラキュラの肉やファイナルファイト、キャプテンコマンドーの原始肉等、どれも回復量は高く設定されている。
現実に見た場合、どの動物にもマンガ肉のような太い骨の周囲に均一かつ円筒状に肉がついている部位は存在しない。よって、実際に描写通りの肉を手に入れることはできない。そのためマンガ肉を再現するには、骨の周囲の肉をマンガ肉のような形に削るなど、何らかの加工を行う必要がある。
これまで様々なバラエティ番組で、「憧れのあの肉」を再現して実際に食べてみるという企画が放送されている。また、「マンガ肉」と称した料理を実際に提供するレストランや精肉店も存在する。実際には骨つきハンバーグと言うべき料理であり、よく伸びるといった本来の描写とはかなり異なる。例えば東京阿佐ヶ谷の肉店が「あの肉」「その肉」の商品名で「マンガ肉」を商品化している。また、京都の元田中の居酒屋では、「マンガ肉」のほか、赤塚不二夫や川崎のぼるの漫画作品でよく見かけるような山盛りのごはん「マンガ盛り」なる商品も注文できるという。そのほか、エスケー食品は、園山俊二原作の漫画『ギャートルズ』に登場する巨大な骨付き肉をイメージしたマンガ肉を、骨に牛肉を巻きつけることにより再現し、「ギャートルズ肉」の商品名で楽天市場にてネット販売を始めた。命名に際しては、正規にライセンス権を得ている。エスケー食品ではほかにも、『ギャートルズ』に登場する巨大な輪切り肉をモデルにした「マンモの輪切り肉」を、豚バラ肉を巻くことにより再現し、販売している。
マンガ肉再現ツール「瀬戸焼漫画肉の骨」は瀬戸焼の耐熱陶器で作られており、オーブンや七輪でマンガ肉が再現できる。
「燕三条漫画肉の骨」はアルミ合金製で、これも七輪など直火での調理が可能なことに加え、調理後の肉に刺すだけで再現できる。。
自作で骨の形状を作成し肉を巻き付けたり、肉塊に刺して焼いて再現。または、ごぼうを骨に見立てて調理などがある。
Unicode6.0において、MEAT ON BONEの名称でマンガ肉に似た絵文字が採用されている。
バイエルン料理

バイエルン料理はドイツ南部、ミュンヘンを中心とするバイエルン州の郷土料理。
ドイツ料理は地方ごとに特色があるのだが、多くの人が「ドイツ料理」としてイメージするのがバイエルン料理である。
バイエルン地方は豊富な草木、豊かな泉がもたらす豊かな食材がある。川や湖で採れる魚、森からキノコやイチゴ類、ハーブや薬草類が採れ、牧畜も盛んである。
白ビール（ヴァイツェン）はバイエルン地方のものが有名であり、ミュンヘンのビアホールホフブロイハウスは400年以上の歴史を持つ。
濃い味付けの料理が多い。
バイエルン州北部のフランケン地方は白ワインと野菜の産地として知られ、フランケン料理（ドイツ語版）として細分類される。味付けはあっさりめである。
シュヴァーベン行政管区は隣接するフランス料理、イタリア料理の影響を受けた料理が多い。シュヴァーベン料理（英語版）とも呼ばれる。
ミュンヘンは都市部ということもあり、農村部とは異なる料理も多い。例えば、農村部では肉類は週に1度のごちそうであったが、ミュンヘンでは常食であった。
以下は、原産地名称保護制度に基づき地域特産品として登録商品とされている料理。
メダロット一覧

メダロット一覧（メダロットいちらん）は、ほるまりん原作のゲームソフト、およびそれを原作にした漫画・アニメ作品である『メダロット』シリーズに登場する架空のロボット、メダロットの一覧である。
作品別に分けられているが、全作品での概要を初登場作品の項にまとめている。
『2』で新しく登場した機体の他に『1』の全機体も登場する。
できる。
『1』及び『2』の全機体も登場する。
『3』の全機体が続投しており、『1』『2』『R』の一部の機体も再登場している。
過去作品からの再登場機体もいるが、デザインが藤岡建機によりリファインされ、能力が変更されたものもある。
『DS』で新しく登場した機体の他に『BRAVE』の全機体、『1』、『2』、『4』の一部の機体も登場する。
『DS』での新型メダロットはほるまりんが以前から構想していた次世代ロボットの考えが用いられている。
『7』で新しく登場した機体の他に『DS』の全機体、『1』、『2』、『R』、『3』、『4』、『5』、『G』、『navi』の一部機体も登場する。
『DUAL』で新しく登場した機体の他に、『1』、『2』、『R』、『3』、『4』、『5』、『G』、『navi』、『DS』、『7』の一部機体も登場する。
『8』で新しく登場した機体の他に『7』の全機体、『1』、『2』、『R』、『3』、『4』、『navi』、『5』、『DUAL』の一部機体も登場する。
『9』で新しく登場した機体の他に『8』の全機体（メタビーG、ロクショウP除く）、『1』、『2』、『R』、『3』、『4』、『navi』、『5』、『真型』、『DUAL』の一部機体も登場する。
アニメ版『メダロット』に登場した機体。ただしジャイアントエンペラー以外の2体は、厳密にはメダロットの定義には当てはまらない。
À Table!〜歴史のレシピを作ってたべる〜

『À Table!〜歴史のレシピを作ってたべる〜』（ア・ターブル れきしのレシピをつくってたべる）は、BS松竹東急のオリジナルドラマ枠「月曜ドラマ」で2023年1月9日から3月27日まで放送されたテレビドラマ。主演は市川実日子。
歴史料理研究家・遠藤雅司（音食紀行）のレシピ本『歴メシ!決定版 歴史料理をおいしく食べる』を原案に、吉祥寺から徒歩20分のところに住む結婚15年目の夫婦の物語が歴史レシピとともに描かれる新感覚グルメドラマ。
2024年7月3日から9月25日まで暮しの手帖社発行のレシピ本『おそうざい十二カ月』『おそうざいふう外国料理』を原案に、続編となる『À Table!〜ノスタルジックな休日〜』（ア・ターブル ノスタルジックなきゅうじつ）が同局の「水曜ドラマ23」枠にて放送された。
本項では便宜上、第1作をS1、続編をS2の略称で表記する。
イギリスに赴任して空き家となった、吉祥寺から徒歩20分にある夫の叔父夫婦の持家に住まう夫婦。
아이스바인

아이스바인(독일어:Eisbein)은독일의돼지고기요리이다.살짝염지한햄 혹부위를 삶아 내는 음식으로, 주로자우어크라우트와 삶은감자등을 곁들여 먹는다. "아이스바인과 자우어크라우트"가 독일의국민 음식가운데 하나로 여겨진다.
독일어"아이스바인(Eisbein)"과 "학세(Hachse)"는 둘 다 돼지의 "햄 혹" 부위를 가리키는 말이다.오스트리아에서는 "슈텔체(Stelze)"로,프랑켄지역에서는 "크뇌힐라(Knöchla)"로,쾰른지역에서는 "헴헤(Hämmche)"로도 불린다.
"아이스바인"의어원은고대 고지 독일어"이스베인(īsbein)"이며, "이스-(īs-)"는 "볼기뼈"를 뜻하는라틴어"이스키아(ischia)"에서 유래한 것으로 추정된다. "베인(bein)"은 "다리"라는 뜻이다. 고대 고지 독일어에서는 "이스베인"의 "이스"가 초기부터 "얼음"을 뜻하는 "이스(īs)"와 연관지어졌으며, "이스베인"이썰매날을 만드는 데 쓰이는 길쭉한 뼈를 뜻하게 되었다고 추정된다. 현대 독일어 "아이스바인(Eisbein)"도 "얼음 다리"라는 뜻이다.
독일남부와오스트리아,체코에서는염지하지 않은햄 혹을 구워 먹지만(슈바인스학세,슈바인스슈텔체,페체네 콜레노), 독일 중·북부와폴란드에서는 염지한 햄 혹을 삶아 먹는다(아이스바인,골론카).
아이스바인을 준비할 때는 염지된햄 혹을양파,당근,마늘등향신채와깟씨,두송자,마조람,올스파이스등향신료,월계수 잎등허브를 넣은 물에 푹 삶는다.맥주에 삶기도 한다.잘 삶아지면자우어크라우트,에르프스퓌레, 삶은감자등을 곁들여 먹는다.
萬巒豬腳

萬巒豬腳是前長豬腳，屬於臺灣小吃的一種，最有名的店家是位在屏東縣萬巒鄉的海鴻飯店。因為萬巒鄉產的豬腳醬料特殊使屏東縣萬巒鄉的豬腳在台灣獲得知名度。
使用材料有醬油、糖、鹽、蒜泥、香料及中藥，中藥的作用主要是吸附豬腳本身油脂，每鍋約可以處理30個豬腳，滷煮至少3次，製作耗時。
萬巒豬腳的起源傳說在日本時代，由林姓的麵攤經營者銷售紅燒豬腳，後來主營紅燒豬腳事業，受到歡迎而讓萬巒豬腳廣為人知。
1970年後賣豬腳的店家開設形成萬巒的豬腳街，萬巒的豬腳因為特殊製程聞名。
2021年曾經被中國國民黨立委李德維質疑使用美豬，引起萬巒豬腳業者抗議及自清，屏東縣政府則表示有進行稽核，檢查產地證明及屠宰證明。此事件曾經引起品牌形象及商譽被破壞的疑慮。
每年會辦理萬巒豬腳節，主要有刺激消費，帶動觀光的功能。
巴伐利亚

巴伐利亞自由州（德語：Freistaat Bayern，发音：[ˈfʁaɪʃtaːt ˈbaɪɐn]（）），简称巴伐利亚州，通稱巴伐利亞（拉丁語：Bavaria），也译作拜仁州、拜恩州，是德意志联邦共和国东南部的一个联邦州，首府位於慕尼黑，其西北部与巴登-符腾堡、图林根、萨克森、黑森诸州接壤，东部与捷克，南部与奥地利接壤。
巴伐利亞的面積可以佔到德国的1/5，是德國面積最大的州，也是人口和經濟第二高的州，僅次于北萊茵-西法倫，佔據德国GDP的18%。州府慕尼黑为其最大城市，是德國南部人口最多的城市，北部中弗兰肯行政区纽伦堡为该州第二大城市，也是北拜仁的最大城市；第三大城市是西南部的奥格斯堡，在罗马时代就已存在的边境要塞都市。许多德国跨國企业的总部均位於巴伐利亚的境内，例如BMW、奥迪、西门子、英飞凌、彪马、愛迪達等，其經濟總量甚至比很多歐洲小國還要高，是德國的汽車工業、電子工業、化學和製藥行業的中心。
巴伐利亞人在文化上与德国北部、東部的那些州都有著非常明顯的不同，卻經常成為外國人對整個德國的刻板印象，例如天主教信仰、巴伐利亚语、新天鹅城堡、慕尼黑啤酒節、猪脚酸菜料理、东南德的民族服裝和實力雄厚的工業。
「巴伐利亚」來自拉丁文「Bavaria」，德文「Bayern」音譯應作「拜恩」、「拜仁」。
多瑙河横贯中部，南部多冰渍垅和冰蚀湖，南缘阿尔卑斯山区有楚格峰，海拔2963米，为德国最高峰，其北丘陵起伏，边缘多山。
冬寒夏暖，年降水量600－1400毫米。
巴伐利亚出自Baiuvarii，是罗马帝国统治该地时，罗马人给予该地的名称。指的是“来自波希米亚的人（Boii人）”。大约于520年法兰克人也提及此名。在8世纪早期「德意志的使徒」圣波尼法西斯自英格蘭來此弘法，將當地異教徒篤信，代表索爾雷神的神木砍斷，使當地居民一律皈依。从此巴伐利亚一直信仰罗马天主教，16世纪巴伐利亚抗拒宗教改革，未曾改宗新教，而至今仍然坚持信仰罗马天主教。
大约由550年至788年，阿芝诺芬家族统治巴伐利亚公国，直至最后一位公爵泰西罗三世被查理大帝罢黜为止。在接着的400年有很多家族统治公国，很少家族能传至第三代。而那些公爵中最后亦是最重要的一位，就是韦尔夫王朝的狮子亨利，亦是慕尼黑的建城者。
当狮子亨利被他侄子腓特烈一世罢免萨克森与巴伐利亚公爵的名衔之后，在1180年，巴伐利亚被给予维特尔斯巴赫家族作为封地，从此巴伐利亚由1180年直至1918年都是在维特尔斯巴赫家族统治下。1255年巴伐利亚第一次分裂成若干数个公国，但在1506年巴伐利亚再被统一，而慕尼黑也成为唯一的首都。1623年三十年战争早期巴伐利亚公爵取代了他们的表亲普法尔茨伯爵获得了神圣罗马帝国内强大的选帝侯名衔，从那时起不但决定了巴伐利亚拥有选举罗马人民的国王和神圣罗马帝国皇帝的权利，而且获得在帝国法律之下的特别正式地位。
当拿破仑撤销帝国名号的时候，巴伐利亚于1806年升格成为了一个王国，而在1815年普法尔茨也与巴伐利亚合并。在1799年至1817年之间巴伐利亚首相马克西米连·约瑟夫·冯·莫约拿斯伯爵（Maximilian I. Joseph, 1756/05/27-1825/10/23）跟随了一个严厉的现代化方针，建下了行政结构的基础，即使当时仍是君主政体。而这方针亦沿用至今日。在1818年一个新宪法通过（以当时为标准），设立两院制的议会，包括上议院（"Kammer der Reichsräte"）及下议院（"Kammer der Abgeordneten"）。该宪法到第一次世界大战结束，君主政体倒台之前仍然有效。
在普鲁士崛起后，巴伐利亚计划与普鲁士和奥地利对抗以维护她自己的独立地位。1866年普奥战争和普法战争的胜利使得普鲁士势不可挡。1870年巴伐利亚加入北方德意志邦联，并在1871年被并入德意志帝国。王國成為新帝國的下屬邦國，並在規模、權力和財富上僅次於帝國內占主導地位的普魯士王國。巴伐利亚王国的內政、軍事（僅在發生戰爭時歸屬帝國中央政府指揮），甚至於外交權力（巴伐利亞王國政府有權向外國派駐大使級外交官）仍有所保留。但是王国内部存在很多反对意见，巴伐利亚民族主义者希望国家能像奥地利一样保留独立地位。年轻的国王路德維希二世则把精力用在建设新天鹅堡上。至20世纪初，大部分巴伐利亚人则自我认同为德国人。
在20世纪早期瓦西里·康定斯基、保罗·克利、亨利·易卜生、与其它知名画家都来到了巴伐利亚，特别是慕尼黑的施华宾区，但该区在一战中被破坏。
一战德意志帝国灭亡后，巴伐利亞國相库尔特·艾斯纳罷黜了巴伐利亞王路德维希三世，改建共和，自稱州長。然而这位持奉社会主义的艾斯納州长却在1919年被暗杀，其建立的巴伐利亚人民邦（Volksstaat Bayern）也随之覆灭。与此同时，伴随着德国十一月革命，更为激进的政权巴伐利亚苏维埃共和国成立。共产革命在一个月后遭到霍夫曼政府暴力镇压并失败。在1919年8月班贝格宪法（Bamberger Verfassung）通过后，巴伐利亚自由邦成立，并成为了魏玛共和国的一部分。随后，右翼极端民族主义者的活动也开始增加。特别是1923年的啤酒馆政变，使得慕尼黑和纽伦堡成为了国家社会主义德国工人党（纳粹）的根据地。
作为納粹德國的工业中心，在第二次世界大战时慕尼黑受到猛烈轰炸，并被美军占领。二战後，巴伐利亚恢复为一个繁盛的工业中心，大规模的重建工程努力地恢复了很多慕尼黑的历史上著名的建筑，也主办了1972年夏季奥运会。
之前普鲁士透过战争手段迫使巴伐利亚加入德意志帝国，但其仍拥有王国地位，并保留独立的邮政、铁路与军队等事务的自主权（即所谓的“保留权利”Reservatrechte）。
现在巴伐利亚仍然有着自己的文化独特性，许多当地居民都强调自己和德国其他地区（尤其与北方的原普鲁士各邦）的区别，并且强调自己語言的不同。
巴伐利亚是德国最富裕的地區之一。在过去的几十年里，这里完成了从以农业为主到高科技工业的巨大转变。汽车制造业是巴伐利亚的核心产业之一，拥有悠久的历史和传统。失业率（2004年7月）为百分之六点五。
巴伐利亚文化可以一直追溯到1000多年以前。据自由州宪法第3条规定，巴伐利亚应当成为一个“文化州”。州政府在2003年度的预算中向艺术和文化领域拨款超过550万欧元，除此以外，各级地方政府和个人也对本州的文化事业作出了不可低估的贡献。如巴伐利亚传统的民族舞（der Schuhplattler），就是最古老的欧洲舞蹈，起源于1050年。
巴伐利亚有两支球队在德甲联赛中比赛：分别是主场位于慕尼黑的拜仁慕尼黑和位于奥格斯堡的奥格斯堡FC。在德乙中也有菲尔特、雅恩雷根斯堡和纽伦堡三支球队参赛。
巴伐利亞州擁有一個一院制的州议会（Landtag），並實行普选制度。1999年以前，州內還有一個參議院（Senat），其成員是從巴伐利亞的社會與經濟團體中挑選出來的，不過已經在1998年的一場公民投票中廢止。目前巴伐利亞的政府首腦稱為部长主席（Ministerpräsident）。
巴伐利亞長期以來較為支持德國的保守派，其中基督教社会联盟從1946年開始，便在此地擁有龐大優勢。並且從1957年其成員當選部长主席之後，執政就不曾中斷。
艾德蒙·施托伊伯尔（Edmund Stoiber）在這場選舉中連任部长主席，並以基督教社會聯盟組成政府。
女性車廂

女性車廂（粵拼：neoi5sing3ce1soeng1），係火車或地下鐵入面，專門為女仔而開設嘅車廂。
而家喺全球各地凈得日本、印度、伊朗、埃及、巴西、印尼、馬來西亞同阿聯酋、臺灣、菲律賓馬尼拉、南韓首爾、釜山、俄羅斯莫斯科搞咗呢啲制度。 目的係防止車廂入面出現鹹豬手。
女性車廂可以細分做女士優先車廂同女士專用車廂兩種：
日本喺1912年1月31號最先搞女性車廂，但實施無耐因反對聲比較大而停咗。雖然隨後輾轉到關西地方搞，但得好少成效而喺1937年廢除。但1947年5月因為解決車廂入面出現鹹豬手、賣淫等一系列性犯罪行為而重新恢復，雖然1973年8月15號到1980年代尾冇用過呢種車廂，但1980年代尾因為性暴力犯罪頻發而重新引入。
雖然日本當地法律有規定凡係男仔誤入女性車廂嘅，嗰位男仔要罰錢，但實際操作係靠自覺同工作人員勸導為主。
喺印度，由於人口太多及引起一系列性騷擾、全裸、性侵犯等一系列性侵犯行為，國內有規定凡係長途嘅火車都有女性車廂。尤其喺孟買，冚唪唥城鄉及市區啲地鐵同火車嘅每個車廂間隔都係嘅女性車廂；喺德里嘅地鐵（印地文：दिल्ली मेट्रो रेल）亦有提供凈畀女仔上車嘅列車。
國內任何形式嘅地鐵同火車都有保安睇住有冇男仔誤入女性車廂，若果有男仔誤入女性車廂，保安會第一時間夾硬捉男仔落車同罰250文印度盧比。
喺耶加達，從2010年8月開始喺市區公眾場合（包括巴士同地鐵）猛咁收到同性騷擾有關嘅案例，喺2012年10月1號整咗部紫紅到粉紅色調之間嘅女性專用列車畀女仔上車。但直到2013年5月為止，因為收到個案話嗰啲女性列車喺高峰時段，出現有男仔踏入女性列車及高峰時段未完全體現到「女性專用」效果而停用。
喺德波亦出現過女性專用列車嚟防止車廂內出現鹹豬手行為。
馬來西亞曾經爆發過好多單公共場合嘅性騷擾個案。從2010年開始，馬來西亞鐵路部門開始引入以粉紅色調為主，專畀女性用嘅列車或車廂。
喺開羅地鐵（阿拉伯文：مترو أنفاق القاهرة），由於爆發咗好多單男仔侵犯女仔嘅鹹豬手同性侵犯嘅個案，地鐵部門喺1989年開始劃出女性車廂範圍。
喺臺灣，從2006年6月1號開始實施女性車廂制度，但實施後3個月內因成日出現男女撈埋入車廂，加上冇相關罰則而停用。直到2010年5月底，因為屏東縣爆出咗第一單性侵犯個案而宣佈從同年月30號開始，喺高峰時段，通勤列車第一節車廂重新恢復返女性車廂制度。
喺南韓，首爾喺1992年試過喺地鐵1號綫同國鐵搞女性車廂制度，但無耐因為太多男仔上女性車廂而停用。雖然喺2007年由議會提出重新開返女性專用車廂嘅建議，但好快被打回頭，直到2011年9月喺2號綫重新用返呢個制度。釜山從2016年6月22號開始，每日上落班高峰時段喺地鐵1號綫（韓文：부산 도시철도 1호선）搞女性車廂試點，到同年9月19號為止，因為地鐵方話有好多市民讚成用女性車廂而正式喺成個釜山地鐵推廣呢個制度。
2006年4月，喺里約熱內盧實施咗一系列針對女性權益嘅法案，喺地鐵（葡萄牙文：Metrô do Rio de Janeiro）高峰客流時段，都會有地鐵安保睇住有冇男仔誤入女性車廂或女性等車區範圍。
喺聖保羅地鐵，曾經喺1995年10月到1997年9月實施過女性車廂制度，但有好多結咗婚啲夫婦話呢項制度有性別歧視而取消咗。
喺德黑蘭地鐵（波斯文：متروی تهران），從1999年開始營運1號綫（波斯文：خط ۱ متروی تهران）之後，冚唪唥路線都整咗女性車廂制度。位置喺列車第一、二同最後一架車廂。
喺杜拜地鐵，當地為咗打擊車廂內鹹豬手問題，從2013年9月開始將列車嘅半數車廂加咗女性車廂制度，限喺高峰時段用，2015年2月25號開始將女性車廂擴大到每隔車廂間隔範圍。
英國曾經喺1874年10月嘅維多利亞女王時代搞過女性車廂制度直到1977年3月廢除為止。雖然1999年有提議搞返女性車廂制度，2014年9月亦提出過同樣理由，但一直冇下文。
喺俄羅斯，凡係長途火車每車廂間隔都有女性車廂制度。目的係嚴打色狼同變態佬，鹹豬手。喺莫斯科，地鐵從2006年8月開始，學以前倫敦同印度啲地鐵噉將部分車廂整咗粉紅裝飾嚟做女性車廂。
喺馬尼拉輕軌，當地正式考慮到全國有5%人口信回教同加強女性保護措施而喺2002年開始將列車頭兩節車廂整成女性車廂。
2016年大除夕，由於德國爆出大面積性侵犯個案，同年3月21號，政府喺其一火車架試驗線搞咗條女性車廂。
雖然中國鐵路部門從2006年2月7號開始喺Z5/6次、Z21/22次京滬直達特快列車3號軟臥車廂嘅兩個床鋪包厢整成女仔專用，但一個禮拜後因為太少人用而取消咗。雖然2015年3月，北京同上海喺京廣/京深、滬廣/滬深嘅床鋪動車搞女賓專用包房，但呢啲飛冇得喺線上賣，凈得通過傳統賣飛嘅方式先至有。
地鐵方面，由於部分有地鐵啲城市出過好幾單變態佬、麻甩佬偷拍女仔裙底同鹹豬手行為，喺廣東，深圳地鐵喺2017年6月初提出搞女性車廂制度，同年月26號喺1、3、4、5號綫正式搞試點。廣州地鐵喺2017年6月23號正式決定從同年月28號開始，每個禮拜一到五上落班高峰期喺1號綫搞女性車廂試點，重喺2017年12月28號開通嘅13號綫開搞女性車廂制度。
喺深圳，地鐵實施咗女士優先車廂制度半個月之後，發現有好多男乘客誤入女性車廂嘅情況。同年7月28號，廣州地鐵實施咗女性車廂一個月後，女性車廂範圍喺平時得好少男乘客響度。而高峰期亦有時出現一堆趕時間啲男乘客誤入女性車廂情況。
Lacón con grelos

Ellacóncon greloses un plato de carne típico de lacocina gallega, enEspaña, y supone uno de los platos más representativos de la gastronomía de esta comunidad autónoma norteña.​​ Se trata de lacón (pata delantera del cerdo) cocido,chorizo, patatas (cachelos) y verduras, principalmente elgrelo.​
El lacón con grelos en sus inicios se consumía durante la celebración delCarnaval, al ser la mejor época para los grelos, actualmente se puede encontrar en los mejores restaurantes de Galicia y del resto deEspaña. Recuerda en algunos aspectos lacocina germana(codillo de cerdo).
Sus principales ingredientes son el:lacón(dellatínlacca) productoderivadodelcerdo, resultante del proceso de curación de sus extremidades delanteras y losgrelos, brotes delnabo(grelos) en cuyo extremo aparecenflores. Su apariencia es la de un tallo más o menos grueso (puede alcanzar el grosor del dedo pulgar de la mano) del que salen algunas hojas y, en el extremo, las flores. También se suele acompañar el plato con chorizo ycachelos; y en su elaboración se realiza la cocción de todos los ingredientes.
Hochepot

Elhochepot(francés) ohutsepot(flamenco) es una especialidad gastronómicaflamencadeBélgicay de las regiones francesas delNorte-Paso de Calaisy dePicardía. Se trata de un tipo decocidoa base de diversas piezas de carne deternera(rabo, paleta),cerdo(codilloyoreja),salchicha"para cocer" y a vecescordero, cocidas en agua con un surtido de hortalizas como patatas, zanahorias, puerros, apio, repollo, nabos, judías verdes,cebollay a veces un puñado dealubias.
Ham hock

Elham hock("lacón", en castellano) es la parte final deljamón ahumadocercana a larótuladelcerdo.  Se trata de una porción de la pierna, cercana a latibia(en inglésshank) que suele poseer alguna región con músculos, piel, tendones y grasa.
Es un corte muy similar alcodillo. Esta pieza suele tener bastante parte de piel ytejido cartilaginosoque ofrece al paladar un sabor peculiar, de esta forma se emplea elaborado alhornoacompañado dejudías verdesy diversasverdurasque le proporcionan un sabor adicional, suele preparase elham hock, o tambiénhog jowlscon otros platos para realzar el sabor de estos.  Se suele servir concol, judías verdes y habas. En lasoul foodes parte fundamental como ingrediente así como en otras cocinas deEstados Unidosdel sur.
Jambonneau

Lejambonneauest un termeculinaire françaisdésignant l'extrémité dujarretdeporcou un petitjambon. Il est consommé frais, salé ou fumé. En outre, après avoir été braisé ou poché, le jambonneau est traditionnellement servi avec de lachoucrouteou utilisé dans unesoupe.
Le même terme peut également être utilisé pour désigner une cuisse depouletqui a été farcie, généralement avec de la viande de force, façonnée comme un jambon et meurtrie. Une telle préparation est appelée jambonneau car elle a une forme similaire à celle du porc ou du jambon.
Potée savoyarde

Lapotée savoyardeest unerecette de cuisinetraditionnellede lacuisine savoyarde, variante despotéesà base de viandes et charcuteries deSavoie, avec quelques variantes traditionnelles en fonction des productions agricoles desvallées.
La potée savoyarde est cuisinée avec desdiotsde Savoie, jarret de porc ou jambonneau, tranches de poitrine de porc, longes de porc, palette fumée ; chou vert, carottes, pommes de terre, navets, oignon,bouquet garni.
Deux variantes sont répandues :
La potée savoyarde s’accommode en particulier avec des vins rouges puissants, aux tanins ronds mais intenses, tels que des vins duvignoble de Savoieassez corsés (arbin, chautagne, chignin, jongieux ou saint-jean-de-la-porte).
요커이버브레베시

요커이버브레베시(헝가리어:Jókai-bableves)는헝가리의콩수프이다. 원래는 훈제한족발과흰강낭콩을 주재료로 사용했으며, 시간이 지나면서햄 혹,소시지등의 재료가 추가되고고추를 넣어 매운맛을 내게 되었다. 현대적 요카이버브레베시를 대중화시킨 것은 음식점군델이다.
문학가이자 혁명가인요커이 모르(Jókai Mór)의 이름을 딴 음식이다.헝가리어"버브레베시(bableves)"는 "콩(강낭콩)"을 뜻하는 "버브(bab)"와 "국"을 뜻하는 "레베시(leves)"가 합쳐진 말이다.
말코손바닥사슴

말코손바닥사슴(학명:Alces alces)은사슴과말코손바닥사슴속에 속하는사슴일종으로, 해당 속의 유일한 종이며 현존하는사슴가운데 가장 큰 종이다. 흔히유럽에서는앨크또는엘크(elk),북아메리카에서는무스(moose)라고 하는데, 북아메리카에서와피티사슴을 엘크라고 부른다. 몸길이 2.5-3m, 어깨높이 1.4-1.9m, 몸무게 360-640kg에 달하며 700kg을 넘는 개체도 있다. 몸빛은 회색을 띤 갈색이다. 수컷은 손바닥 모양의 큰 뿔이 있는데 해마다 겨울에 떨어지고, 봄에 새 뿔이 돋는다. 한 쌍 뿔은 벌어진 틈이 1.5-2m이고, 무게는 40kg 가량이다. 암수 모두 목에 큰 혹이 한 개 있다.
말코손바닥사슴은 유럽에서는스칸디나비아반도북부와폴란드동부에 걸쳐 살며,시베리아를 거쳐 동쪽 지역까지 분포하고, 북아메리카에서는캐나다와알래스카에, 남쪽으로는 미국의유타주와콜로라도주의로키산맥에 걸쳐 서식한다. 아시아대륙에서는 만주와 몽고에 서식한다.
말코손바닥사슴은 넓적한 발굽이 있어 헤엄도 잘 치고,폐활량이 뛰어나 40초간 물속에 숨을 쉬지 않고 잠수하여 수중의 식물들을 섭취할 수도 있다. 후각과 청각이 발달되어 있고 늪지대와 눈이 많이 쌓인 지역도 잘 걸어다닐 수 있다.
짝짓기는 늦가을에 이루어지는데 수컷과 암컷 모두 짝을 찾는 소리를 내며, 수컷은 소리를 내는 암컷에게 다가가 짝짓기를 한다. 종종 암컷을 두고 수컷끼리 뿔로 싸우기도 한다. 성숙한 수컷은 한 번의 짝짓기철 동안 2-3마리의 암컷과 짝짓기를 한다. 봄이 되면 한두 마리의 새끼를 낳는데, 임신기간은 약 230일이고 새끼의 털은 적갈색이며, 어미가 또 다시 새끼를 배어 쫓아내기 전인 이듬해 봄까지 어미를 쫓아 다닌다.
겨울에는 주로 소나무의 순·껍질·가지를 먹고 여름에는 잎을 먹는다. 또한 수련같이 물에 사는 식물도 먹으며 초여름에는 염분을 보충하기 위해 소금의 침전물을 핥기도 한다. 일반적으로 무리를 짓지 않고 혼자 지내며 짝짓기철에만 암수 한 쌍으로 지낸다. 평균 수명은 약 8년이다.
러시아 몇몇 지역에서 고기와 젖을 얻고자 사육하고 있으며, 일을 부리는 동물로도 사용한다. 또한 유럽인이 북아메리카로 이주하기 전 말코손바닥사슴이 그곳 원주민의 주 양식이었다.
시베리아호랑이,늑대,큰곰,울버린등이 말코손바닥사슴을 잡아먹을 수 있는 유일한 동물들이다.스라소니도 잡아먹기는 하는데, 수컷은 기록이 없고 주로 암컷이 기록이 많다. 그러나 새끼의 천적은아무르표범과퓨마,코요테,아메리카흑곰도 포함된다.
말코손바닥사슴은영국에서는엘크라는 이름으로 불리며, 북미에서는무스라 불린다.
영국 영어에서의 엘크(elk)라는 단어는 노르웨이어에서의elg나 스웨덴어에서의älg, 혹은 독일어에서의Elch나 폴란드어에서의łoś와 같은 다른인도유럽어족에서의 언어에서 파생된 것으로 보인다. 그러나 역설적이게도, 정작 북미에서 사용되는 엘크라는 단어는 말코손바닥사슴과는 다른 동물인, 대체로 비슷하지만 상대적으로 작으며(와피티사슴은 말코손바닥사슴 다음으로 큰 사슴 종류이다.), 중부, 혹은 서부 유럽에 서식하는말사슴과는 다른 습성을 가지고 있는 와피티사슴을 부르는 용어로 사용된다. 아마도, 초기 북아메리카를 탐험하던 유럽의 탐험가들이 이 동물의 크기와 더불어 자신들의 출신 환경, 즉,브리튼섬출신의 탐험가들이 자신들의 출신 지역에 살고 있는 두 종 간의 차이를 살펴볼 재간이 없었기 때문일 것으로 여겨지는데, 이는 유럽 본토의 사슴종인Cervus와 달리 와피티사슴이 속해 있는Alces종의 학술적 정립은 17세기에서 18세기 무렵에서야 이루어졌기 때문이다.
한편,moose라는 단어는알공킨 어족에서, 그 중 아마도내러갠셋족이 사용하는 언어와 더불어 '옷을 벗는 이'라는 뜻의moosu와 같은 기타 요소에서 비롯되었을 것으로 추측된다. 정식 단어로서의 '무스'는 1606년 토마스 핸햄(Thomas Hanham)이 'Mus'라는 단어를 사용하면서 처음 나타났고, 이후 1616년 존 스미스(John Smith)가 사용한 'Moos'라는 단어 등과의 상호작용을 통해 개정되어갔을 것으로 여겨진다.
소의 경우와 같이, 완전히 자란 수컷 말코손바닥사슴은 영어로 bull moose라 불리며, 암컷은 cow moose라 불린다. 또 다 자라지 않은 새끼는 암수 여부와 관계없이 calf라 불린다.
다음은 2012년 핫사닌(Hassanin) 등의  연구에 기초한 계통 분류이다.
남주혁

남주혁(1994년2월 22일~)은 대한민국의배우이자모델이다.
남주혁은부산출신으로, 16년간 부산에서 살았다.어머니는김진재5선 국회의원의 대저택에서 일하는 메이드였다.  중학교 시절에 3년간 운동선수로 활동했고 모델쪽 제의를 받았다고 한다. 집안에서 제법 엄하게 자랐으며, 어머니에게 초달을 받기도 했다. 정강이뼈에 혹이 나 두 번의 수술을 받게 되면서 농구를 그만두었다. 20살 때 케이플러스가 후원하는 'Top Model 콘테스트'에서 대상을 받으며 케이플러스 전속모델로 계약하게 된다. 이후 연기학원에 들어갔고, 2013년 케이플러스 전속모델 소속으로 '2014 송지오 S/S 서울컬렉션'에서 전격 데뷔했다. 2014년 2월에는 케이플러스가YG엔터테인먼트와 전략적 제휴 계약을 맺게 되면서 남주혁은 두 회사에 모두 소속하게 되었다.그후, 2020년 3월, YG엔터테인먼트를 떠나, 매니지먼트 숲과 전속계약을 체결했다.
2014년 4월, 남주혁은악동뮤지션의 데뷔 앨범의 노래 "200%"와 "Give Love" 뮤직 비디오에 출연하였다.또한, 같은 해 8월부터 방송 된tvN드라마 《잉여공주》에서 빅 역할로 배우로 데뷔하였고, 2014년 7월 12일부터 2015년 4월까지JTBC의 버라이어티 프로그램 《학교 다녀오겠습니다》에 고정 출연하며 얼굴을 알렸다.
남주혁은 2015년 4월부터 방영한KBS2하이틴 드라마《후아유: 학교 2015》에 한이안 역할로 첫 주연을 맡았다.2016년에는tvN드라마 《치즈인더트랩》,SBS드라마 《달의 연인 - 보보경심 려》와 예능 프로그램 《삼시세끼 고창 편》에 고정 출연하였다.같은 해 그는MBC드라마 《역도요정 김복주》에 출연했다.2023년 3월 20일에 육군 제32보병사단군사경찰대로 복무했다.
(영어)남주혁-한시네마
Рульков, Евгений Адамович

Евгений Адамович Рульков(9 марта1950,Ермаки,Смоленская область—9 марта2021,Иркутск) — советский и российский государственный, политический и партийный деятель КПСС и КПРФ. Депутат Государственной Думы VI созыва (2011—2016 г.), член комитета Госдумы по аграрным вопросам, член фракции КПРФ.
В 1972 году получил высшее образование по специальности «Зоотехния» окончив Иркутский сельскохозяйственный институт. В 1991 году прошёл переподготовку по специальности «Политология» в Академии общественных наук Центрального комитета КПСС.
С 1972 по 1975 год работал в совхозе «Жигаловский» в должности главного зоотехника. С 1976 по 1982 год работал в Иркутском областном Госплемобъединении в должности зоотехника, старшего зоотехника, начальником племенного отдела, заместителем начальника объединения.
С 1983 по 1987 год работал в Иркутском обкоме КПСС в должности инструктора, заместителем заведующего отделом сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. С 1987 по 1991 год работал в Братском райкоме КПСС, являлся членом Иркутского обкома КПСС.
С 1992 по 2004 год работал генеральным директором ЗАО «Иркутсксвинопром», являлся основателем и соучредителем организации. С 1996 по 2000 годы являлся членом президиума Агропромышленного союза Иркутской области.
В 2004 году баллотировался в составе списка КПРФ в депутаты Законодательного Собрания Иркутской области, по результатам распределения мандатов был избран депутатом. Исполнял депутатские полномочия на постоянной основе, работал в депутатской комиссии по контрольной деятельности в должности заместителя председателя, с 2007 года являлся председателем комиссии.
В 2008 году был выдвинут по спискам КПРФ в депутаты Законодательного Собрания Иркутской области, по итогам выборов был второй раз избран депутатом. Работал в Законодательном Собрания Иркутской области на постоянной основе в должности заместителя председателя комиссии по контрольной деятельности. В 2011 году досрочно сложил полномочия депутата Законодательного Собрания в связи с избранием в Госдуму.
В декабре 2011 года баллотировался в депутаты Госдумы в составе списка КПРФ, по результатам распределения мандатов стал депутатом Государственной Думы VI созыва.
После окончания срока депутатских полномочий в 2016 году, занимался партийной работой, по состоянию на конец 2018 года являлся вторым секретарём Иркутского обкома КПРФ.
Скончался в день своего рождения 9 марта 2021 года.
Был женат, воспитывал сына и дочь.
黑林山

黑林山（德語：Schwarzwald发音：[ˈʃvaʁt͡svalt]），又常称作黑森林，是德国最大的森林山脉，位于德国西南部的巴登-符腾堡州。黑林山的西边和南边是莱茵河谷，最高峰是海拔1493米的费尔德山（Feldberg）。
黑林山大部分被松树和杉木覆盖，其中一部分是经济林。人们之所以称其为“黑林”，是因为山上林区内的森林密布，远远望去显得黑压压的一片。但上世紀的玻璃工業對木材需求巨大，加上農業開發，整個黑林山地區的森林比率曾由羅馬時代的100%下降至10%左右，到近年人們開始著重環保後森林比率已恢复至60%左右。
黑林山是德国的旅游胜地，因布谷鸟钟、黑森林蛋糕、黑森林火腿、蜂蜜和猪肘等而出名。
黑林山根据树林分布稠密程度分为北部黑林山、中部黑林山和南部黑林山三部分。
北部黑林山，从巴登-巴登到弗罗伊登施塔特。北部黑林山的森林最为茂密，分布着大片由松树和杉树构成的原始森林，因为树叶颜色深并且树林分布密，远远望去呈现浓重的墨绿色。森林中还有些小湖，比如穆默尔湖（Mummelsee）和维尔德湖（Wildsee）。
中部黑林山，从弗罗伊登施塔特到弗赖堡。中部黑林山汇集了德国南部传统风格的木制农舍建筑，特里贝格附近的山间瀑布也位于森林之中。
南部黑林山，从弗赖堡到德国和瑞士的边境。树林不再相连成一大片，风光逐渐接近瑞士，山间的草地逐渐增多，树林间的山坡被开辟成草地牧场。
48°00′N8°15′E﻿ / ﻿48.000°N 8.250°E﻿ /48.000; 8.250
燒豬

燒豬是廣東傳統食品的一種。製法與另一廣東燒味燒乳豬基本一樣，不同的是採用已成長的豬，而非乳豬來燒烤。燒豬以肋骨部最為肥美可口。燒豬的其他多骨部份如頭、肘等可以用作淆湯或煮粥等。
廣東燒味可以分為燒肉及燒腩，燒肉是用原隻生豬燒製而成，再斬件而成；燒腩是指燒大豬的五花腩部份，會把腩肉本身附着的肋骨起出，吃時只有脆皮、嫩肉和肥膏，吃得方便。作為再度烹調的食材則稱為火腩（例如「冬瓜炆火腩」）。
燒肉以皮脆肉嫩為上品。燒豬可以重十到二十公斤，燒肉無論是脂肪及肉均較多而厚。而燒乳豬一般只重五至六公斤，除了一層脆皮以外，只有很少的脂肪和肉，而且骨軟可吃。燒乳豬的每斤價格亦比燒肉高很多；多數售賣燒味的店舖平常都會有燒肉出售，但乳豬卻不一定經常供應，通常需事先預訂。
燒豬一般的製法是把豬宰殺後在腹部剖開，放入特製燒烤叉撐開，然後澆上熱水令豬皮收縮。燒烤可以是逐隻放在火上烤，亦可掛入烤爐烤成。燒烤時要在豬皮上刺上小洞，讓皮下的油流出。亦可以用猛火燒烤，其間在豬皮塗上油，令豬皮成充滿氣泡，酥脆的金黃色。
當此種廣東燒味烤豬肉作為斬件切塊為菜式時，被稱為“燒肉”；而不切開或切半用於用於特殊的家庭事務、開業慶典，或作為儀式上的祭品（例如祭祖）時，此種廣東燒味被稱為“烤全豬”。
華南烹飪風格在中國大陸南部和香港地區幾乎相同。有時，整隻豬會被購買，用於特殊的家庭事務、開業慶典，或作為儀式上的祭品。例如，在香港的娛樂業中，有一個傳統是為慶祝電影首映而向玉皇大帝獻上一或多隻整隻烤豬；豬被獻祭以避免影評家的負面評論，作為祈求電影成功的回報。為了使這道菜看起來更吸引人，常常在烤豬上放上圓形的鳳梨片和糖漬櫻桃做為眼睛。烤豬通常用紅色包裝紙和紅盒子呈現，以求好運。
在許多海外的唐人街，由於中國以外的大多數移民來自南方，因此餐廳提供的烹飪風格幾乎與中國南方相同。
四川泡菜

四川泡菜（有的地方叫“泡咸菜”或“泡酸菜”）， 是中國四川及重庆等川渝地区家喻戶曉的一種佐餐食品。在川渝的筵席、宴會中，在品嘗各味佳餚之餘，最後上幾款泡菜（稱為「隨飯菜」），以調節口味，也有醒酒解膩的特殊效果。
製作泡菜用料考究，它是用川鹽、料酒、白酒、紅糖及多種香料製成鹽水，用特製的土陶泡菜壇作盛器，然後將四季可取的根、莖、瓜、果、葉菜（如各種蘿蔔、辣椒、子薑、苦瓜、茄子、豇豆、蒜薹，蓮白、青菜等）洗淨投入， 蓋嚴密封，經一定時間的乳酸發酵後，而成菜的。
四川泡菜易於貯存，取食方便，既可直接入饌，又可作輔料。如泡菜魚、酸菜雞豆花湯，以及魚香味菜肴必須的泡生薑，泡辣椒等，均能增加菜肴的風味特色。
据四川经济日报，四川有文字记载的泡菜制作历史，可追溯到1500多年前。眉山人苏轼不仅是北宋的文学家，还喜食泡菜，亲手制作泡菜，名菜东坡肘子是猪肘和泡菜的结合。从古至今，眉山居民几乎家家户户都会制作泡菜。
泡菜的原料是蔬菜的根、莖、葉、果，但並非所有的蔬菜都可作泡菜原料。泡菜原料應選擇色澤鮮豔、質地脆嫩、不乾縮、不皺皮、無腐爛、無蟲傷和損傷者。
鴻門宴

鸿门宴，指前206年（汉元年）十二月在位於故秦都城咸阳郊外的新丰鸿门（今陕西省西安市临潼区新丰街道鸿门村）兩位楚將會飲，由項羽宴請劉邦。此前楚后怀王熊心曾与诸将约定“先入关中者王之”，刘邦因率先进入关中灭秦，欲以秦王子婴为丞相，在关中称王，引发实力强大的项羽不满，刘邦因自度实力不及项羽，于是讓出關中的统治权给项羽，项羽最终满意，打消了讨伐刘邦的打算，并为后来几个月后分封诸侯创造和平条件。
此次宴會對楚汉战争及以後中國歷史皆發生重要影響，結果雖然項羽获利最大，但此后分封汉中郡給劉邦，後來雍王章邯、翟王董翳、塞王司馬欣等三秦未能抵抗住刘邦，使得刘邦吞并关中，并为日后楚汉相争埋下伏笔。
項羽麾下之參與者如下：
劉邦麾下參與者如下：
西元前207年，當時為楚國武安侯的劉邦率軍攻破武關，進入關中地區。秦王子嬰向劉邦投降。劉邦入關後，與秦民約法三章，並派人駐守函谷關，以防項羽楚軍進關。項羽後於鉅鹿之戰中殲滅了秦軍主力，並向關中進發。
前206年，當項羽到達函谷關後，劉邦軍不准楚軍入關，楚將英布等乃以武力破關直入，並推進至戲水之西，劉邦聞訊大懼，乃率其部10萬人立刻撤出咸陽，紮營霸上，卻未敢迎見項羽，當時項羽軍兵力共40餘萬人。
劉邦手下將領左司馬曹無傷派人向項羽通報，並離間項羽與劉邦，稱劉邦委任秦王子嬰為丞相，據有咸陽城內所有珍寶，準備自立為秦王。項羽得此消息後非常憤怒，準備次日清晨，分四路圍攻劉邦。項羽下決心要把劉邦的兵力消滅。那時候，項羽的兵馬四十萬，駐紮在鴻門；劉邦的兵馬只有十萬，駐紮在霸上。雙方相隔只有四十里地，兵力懸殊。劉邦的處境十分危險。
項羽的亞父范增分析，劉邦入關前貪財好色，但到了關中後並不曾取奪財物和女人，是野心遠大的表現，又加上望氣者認為劉邦頭上有「天子氣」，為了避免將來成為禍害，應該儘早除之。
項羽的叔父項伯得知范增的計劃。由於他早年和張良有交情，張良當時是韓成派來輔佐劉邦的謀臣，因此連夜前往劉邦軍營，建議張良速逃亡，但張良決定報告劉邦。
劉邦對此消息感到非常震驚，並立刻向張良請教對策。由於雙方實力懸殊，張良建議劉邦透過項伯的協助，減低項羽的疑心：
白話文翻譯如下：「張良問劉邦說道：『大王，你認為你手下的兵士足以抵擋項羽嗎？』劉邦聽了後沉默了一陣子，之後回答道：『我的實力當然不如他，但我又能拿他怎樣？』於是張良回答道：『那就請你去跟項伯說「我沛公不敢違背項羽大王的旨意」這樣。』」
劉邦召見項伯，以兄禮對待（項伯比張良年長，故劉邦以對兄長之禮對待項伯），並請求聯姻，目的是巴結項伯，請求項伯向項羽求情。項伯回到項羽軍中，向項羽表達劉邦的善意，又說項羽殺劉邦乃不義之舉，建議項羽亦以禮相待，項羽答允。
劉邦第二天率領百多名騎兵會見項羽。雙方於鴻門會面。
劉邦對項羽稱，自己得入關中實屬僥倖，但有「小人」從中挑撥，使兩人之間產生誤會。項羽回應道：「是你的左司馬曹無傷派人向我說有這種事，否則我也不會到這份上。」他隨即邀請劉邦參加宴會。
古代中國在「殿堂」上舉行的儀式是座北朝南最尊。君王坐在北邊，面朝南方，因此，古人說“南面稱王”，“北面稱臣”。但在房間內，最尊的座位是座西朝東（東向），其次是座北朝南，再次是座南朝北，最卑是座東朝西。帳幕與房間內是同理的。項羽和項伯座西朝東，范增座北朝南，劉邦座南朝北。秦漢時候，在飲宴的室內場合，東向坐是最尊貴的，一般飲宴會讓客人坐西向東。項羽卻自居尊位，顯示他並不把劉邦當作一位平等的賓客看待。
范增不時向項羽打眼色，舉起自己的玉玦（玦，有缺口的玉環）三次，示意項羽下定決心，儘快行動。項羽不發一言，未有理會。范增於是傳召項羽堂弟項莊，吩咐他在席上舞劍，乘機刺殺劉邦。項莊進入酒席之中，向項羽請求准許他舞劍為樂，並在項羽同意後立即拔劍起舞。
項伯亦隨即拔劍揮舞，並以身體阻擋項莊，使其無法攻擊劉邦。張良立刻離開酒席，並通報在軍門外的劉邦部將樊噲。
樊噲帶着劍和盾強行闖入酒席，怒視項羽（「頭髮上指，目眦盡裂」）。項羽馬上「按劍而跽」（跽，長跪），詢問樊噲的來歷。張良說：「這位是為沛公駕車的參乘樊噲。」項羽稱讚樊噲為「壯士」，並吩咐從人賞賜樊噲一斗卮的酒（秦漢時一斗相當於現在的二升左右），樊噲一飲而盡。項羽又賞賜一隻豬前腿（彘肩），樊噲直接把豬肘放在盾牌上，用劍「切而啖之」。項羽問道：「壯士能復飲乎？」
樊噲趁機向項羽指出：楚後懷王曾下令「先進入關中的人便可做關中王」。劉邦雖然先入關中，但並未自立為王，而是等待項羽到來。他認為項羽沒有讓劉邦封侯，還居然想殺死劉邦，要求項羽打消這個念頭：
項羽未有回應樊噲，只吩咐他就座。
劉邦稱要上廁所，和樊噲一同離席。不久項羽派陳平召喚劉邦。劉邦認為應該先辭行，樊噲反對，認為現時的情況是「人為刀俎，我為魚肉」，不能再拖延時間，又說「大行不顧細謹，大禮不辭小讓」。結果劉邦和樊噲帶同夏侯嬰、靳彊和紀信等將領一同逃走。逃走前，劉邦吩咐張良把帶來的一對白璧送給項羽、一對玉斗送給范增。
劉邦來時，走渭河南岸的大道，長四十里，逃走時卻走芷陽道。芷陽道較狹窄，蜿蜒於驪山北麓，不通馬車，卻只長二十里。劉邦自己騎馬，樊噲等四人則徒步追隨護送。
張良回到席上，獻上禮物，並代替劉邦向項羽賠罪說：「他聽說大王有意責備他，他自己脫身走了，已經到達部隊了。」項羽收下了璧玉，放在桌上；范增則拔劍砍破了玉斗，並斷言劉邦將會奪取項羽的天下：「這小子（表面上是指項莊，暗諷項羽）根本不能跟他策劃事情。以後會奪取項羽大王天下的，必然是沛公。而我們今後都會淪為他的手下俘虜了。」
劉邦回到軍中後立刻處死了曹無傷。
范增的預言在數年後應驗：項羽和劉邦在隨後的四年進行了大規模的戰爭（史稱楚漢戰爭），最後項羽敗北，在烏江伏劍而死，劉邦建立漢朝，是為漢高祖。
後世不少人認為項羽在事件中缺乏当機立斷的能力，導致范增的計劃失敗，亦埋下了自己日後敗死的伏線。
「鴻門宴」一詞在後世被用作比喻「不懷好意的筵席」。「項莊舞劍、意在沛公」以及「人為刀俎、我為魚肉」皆成為名句。
長頸鹿

長頸鹿係一種生活喺非洲嘅反芻偶蹄動物，亦係現時世上最高嘅陸上動物。公可以去到4.8到5.5米高，重達900公斤。乸身形一般細啲。
長頸鹿係非洲特有嘅動物，同鹿、牛等有親緣關係，但係唔同科，即長頸鹿科。長頸鹿科包括長頸鹿同霍加狓兩種動物。
長頸鹿學名為camelopardalis，源於早期羅馬帝國時期啲人同佢起嘅名，意思係駱駝同豹嘅混合體，因為佢嘅外形類似呢兩種動物嘅混合體。
中國明朝時鄭和嘅船隊航行到東非，就曾經帶兩隻長頸鹿返到北京，俾當時嘅人認為係麒麟。明成祖以此祥瑞之兆嚟表明自己施政嘅偉大。時至今日，日文同韓文仍然叫長頸鹿做麒麟。
中國典籍關於長頸鹿嘅記載，最早出自晉代李石所寫嘅《續博物志》，記錄咗非洲索馬里沿岸撥拔力古國出產嘅異獸，身高一丈餘頸長九尺。宋代趙汝適寫嘅《諸番志》中就話非洲長頸鹿係徂蠟：「狀如駝馳，而大如牛，色黃，前腳高五尺，後低三尺，頭高向上」。
長頸鹿根據顏色、花紋變化同分布範圍等嘅差別可分為9個亞種。
有啲資料將蘇丹長頸鹿、西非長頸鹿、努比亞長頸鹿、羅氏長頸鹿同安哥拉長頸鹿、南非長頸鹿列入一個亞種。
另有四種長頸鹿亞種存在爭議。即開普長頸鹿，拉多長頸鹿，剛果長頸鹿同埋Transvaal長頸鹿。更有科學家認為除咗馬賽長頸鹿以外，其他亞種可以併為一個亞種。
長頸鹿體長12－15英尺，高15－17英尺。公重1700－4200磅。乸矮過公1－2英尺，輕幾百磅。公乸均長角。乸隻角細啲。網紋長頸鹿比其他亞種稍為細。體色隨亞種同埋年齡有深淺變化。
長頸鹿最令人熟悉嘅特點就係長頸。頸長令佢哋食到樹上嘅葉。四肢亦相當長。長頸鹿頸嘅骨結構基本上同其他偶蹄動物差唔多。長頸鹿有七個變長嘅頸部脊椎（數目同馬同埋人相同）。角係骨質，俾皮膚噙實。
長頸鹿嘅循環系統與眾不同。10公斤重嘅心可以產生比其他動物多兩倍嘅血壓，保證個頭有血到。頸上面一個複雜嘅組織結構可以避免長頸鹿低頭喝水嗰時個腦血壓過高造成腦出血。下肢嘅血管承受好高嘅血壓，換轉係其他動物可能會造成毛細血管爆裂，而長頸鹿嘅下肢俾又厚又實嘅皮包實，避咗呢尾嘢。
長頸鹿有長睫毛，眼呈深啡色，係所有陸上動物中最大嘅。視力敏銳，再加上身高嘅優勢，能夠睇到一公里遠嘅嘢。長頸鹿冇淚腺，佢用脷去清潔眼球表面。德國法蘭克福動物園嘅研究人員發現長頸鹿得有限嘅色覺，分到一啲色。
長頸鹿有32隻牙，齒式為I 0/3, C 0/1, P 3/3, M 3/3；同牛一樣冇上門齒，口腔內因冇犬齒，令門齒與前臼齒間有空位，叫做齒虛位（diastema），可用嚟儲埋植物咁嘅嘢。
長頸鹿公會通過品嘗乸嘅尿嚟判斷乸嘅發情狀態。呢種行為係一個被稱為Flehman反應嘅過程。長頸鹿嘅懷孕期為14-15個月，每次產一胎。乸係企喺度生仔；羊膜破裂，幼鹿落地而生。幼鹿約1.8米高。出世幾個鐘頭後幼鹿就可以奔跑，同其他出咗世幾個禮拜嘅鹿仔冇分別。然而出世之後頭兩個禮拜幼鹿多數時候會伏響地上靜卧，由阿媽保護。雖然成年長頸鹿由於個頭碩大唔怕敵害嘅侵襲，但幼鹿就可能俾獅子、豹同鬣狗攻擊。長頸鹿嘅花紋被認為係有偽裝功能。只有大概25-50%嘅幼鹿可以活到成年。野外嘅長頸鹿，壽命有20－25年，喺動物園裏面養就可以活到28年。
喺香港，以前荔園動物園未結業以前，養左兩隻長頸鹿，結業之後（1993年7月31日），嗰兩隻長頸鹿就送咗畀深圳動物園養。
喺野外，長頸鹿係食樹葉，尤其係含羞草屬嘅樹葉；但其實佢完全能夠以食用其他種類嘅樹枝為生。一頭長頸鹿每日可以食63公斤樹枝同嫩枝。
長頸鹿行路姿態悠閑。行路嗰時一側嘅前後肢向前挪動而另一側嘅前後肢着地。呢個係大型四足動物常用嘅運動方式，比如大象都係用呢種方式行。但係長頸鹿遇到敵害攻擊能夠以60公里時速進行短距離奔跑，奔跑姿勢好笨拙，前後肢交替着地。長頸鹿心臟太細，令佢做唔到長距離奔跑。
當受到威脅時，長頸鹿嘅防禦方法係用蹄猛踢敵害，踢一下足以將獅子嘅頭骨踢碎或者肋骨粉碎。
長頸鹿每天的瞓覺時間是所有哺乳動物中最短嘅。一般認為只有20分鐘到兩小時之間。佢可以擘大眼瞓覺。
長頸鹿用長達40厘米嘅脷來清理面部嘅蟲仔。長頸鹿條脷唔怕荊棘，可以自如咁進食多刺嘅葉。南非長頸鹿偏好金合歡屬（Acacia）嘅植物，尤其係Acacia erioloba呢種植物，條脷甚至能夠抵禦這種植物帶有嘅毒刺。
一般人誤以為長頸鹿係啞嘅。但有研究表明長頸鹿之間用（人耳聽唔到嘅）次聲波來進行非常複雜嘅交流。
根據化石記錄，長頸鹿最早由中新世初期由鹿科動物分化而來。最早嘅長頸鹿科化石係Climacoceras同Canthumeryx。後來演化出古麟（Paleotragus），一種中新世早期生有短角、短頸嘅長頸鹿祖先。到中新世晚期古麟進化為薩摩獸（Samotherium）。喺上新世，薩摩獸分化為兩支，一支係霍加狓，另一支係最早嘅現代長頸鹿。霍加狓係長頸鹿科僅存嘅兩種動物之一，相貌基本上反映中新世長頸鹿類動物個樣。
長頸鹿類動物進化上重有一支，稱為西洼獸，係一種生有四隻角、體態粗壯嘅動物。而家已絕種。喺蘇美爾（Summarian）文化遺址亦發現咗一啲動物嘅青銅像，酷似西洼獸。說明西洼獸好可能喺中東一直殘存至幾千年前。
長頸鹿嘅地史譜系如下：
長頸鹿條頸同腿按比例都比其他有蹄動物長。目前重未確定到係長頸鹿條頸同腿點解咁長，但可以通過觀察現存長頸鹿嘅行為嚟推測點解佢哋會生咁長條頸。
長頸的確可以畀長頸鹿食到樹冠上嘅葉。然而長頸鹿乸矮過公，往往食低處嘅樹葉，所以好難講長頸僅僅只係為咗食果方面的原因。此外，長頸會令長頸鹿飲水造成相當嘅困難。長頸鹿佔據嘅生態位只有非洲象一個競爭物種，所以並無選擇壓力嚟迫使長頸鹿喺咁長時間保持長頸嘅狀態。一個可能嘅解釋係長頸鹿喺進化初期非洲存在其他體形高大嘅有蹄動物競爭者，而呢啲有蹄動物現在已經滅絕。長頸鹿條頸就係同呢啲大型有蹄動物競爭中變長嘅。今日嘅長頸係遠古競爭嘅遺留。
長頸鹿嘅前肢亦都好長。呢啲長腿可以令長頸鹿快速奔跑，並用來禦敵。重未清楚嘅係，係唔係長腿同長腳並用喺抵禦獅子嘅襲擊方面有優勢。
最後啲人觀察到，長頸鹿公係用長頸嚟戰鬥。長頸鹿有顯著嘅兩性異形特徵。乸條頸比公更加短。乸條頸一到咗十歲就唔再生長，而公條頸就可以維持生長達二十年以上。公之間用頸搏鬥，搏鬥結果可以係致命嘅，但好少會到呢個地步。頸越長，頭越重，搏鬥嘅時候力量亦都越強。搏鬥能力越強嘅長頸鹿公越容易獲得同長頸鹿乸交配嘅機會。從性選擇嘅角度睇長頸鹿條頸亦係公同乸競爭嘅結果。
朱羅王朝

朱羅王朝（粵拼：zyu1lo4wong4ciu4），又嗌注輦（粵拼：zyu3lin5），係10世紀至13世紀嗰陣出現喺印度半島嘅古國，即係而家嘅淡米爾納德邦。朱羅王朝最早起源喺高韋里河流域。呢個王朝嘅統治者仲試過征服印度半島南部，吞咗斯里蘭卡，佔領埋馬爾代夫，甚至仲入侵到馬來群島。之後，呢個王朝喺13世紀開始越嚟越弱雞，最後畀潘地亞王朝冚佢旗。
朱羅王朝同宋朝關係不知幾好，舊時朱羅王朝仲試過嗌人嚟朝貢畀宋真宗。宋元時期，注輦國同中國甚至有交通來往𠻹。喺宋代《嶺外代答》、《諸蕃誌》呢啲古籍都有噉嘅記載。由中國出發去注輦，可以喺泉州搭海舶，到咗故臨再轉搭小船；由蒲甘出發都得。
馬賽長頸鹿

馬賽長頸鹿，或者叫乞利馬扎羅長頸鹿（G.c. tippelskirchi），係所有長頸鹿亞種之中最高嘅，亦係現存最高嘅陸上哺乳動物。斑點似葡萄葉，邊緣呈鋸齒狀。底色為深朱古力色。分布肯雅中部同南部、坦桑尼亞一帶。
Eisbein

Eisbeinadalah hidangan yang berasal dari negaraJermandengan bahan utama ialah daging babi. Bagian daging babi yang digunakan atau disajikan untuk makanan khas Jerman ini berupa bagian bawah/kakibabi, yang lazim dikenal dengan istilahhocks hams. Masakan khas negaraJermanini biasanya disajikan dengan tambahan kentang tumbuk,mash potato, atau asinan sayur-sayuran seperti asinan kubis.Hocks hamsbiasanya dimasak secara perlahan dengan direbus dalam air dimana ditambahkan berbagai macam sayur-sayuran dan bumbu masak untuk menambah cita rasanya. Hal ini bertujuan untuk melembutkanhocks hamsdan memperkenalkan rasa menjadi lebih nikmat meski lapisan kulit dan lemakhocks hamsbiasanya tertinggal. Eisbein tidak terlalu sulit untuk dimasa. Meski dibutuhkan waktu yang lama untuk memasaknya, tetapi tidak memerlukan banyak perhatian.
Makanan khas Jerman ini sangat mirip dengan makanan khas Polandia yang disebutgolanka, eisbein diawali dengan potongan daging dari mana ia mengambil namanya yaituhocks hamyang artinya "kaki es" dalam bahasa Jerman. Eisbein mengacu pada tulang kakihocks hamsyang digunakan dalam menyiapkan sajian ini.Hocks hams, atau juga dikenal denganHachse,Hechse,Haxe,HämscheatauStelze,adalah sepotong daging babi yang berasal dari bawah babi dan di atas kaki, mirip dengan pergelangan kaki atau pergelangan tangan, sehingga kadang-kadang disebut 'buku'daging babi. Potongan daging ini cukup beraroma, karena tekstur lemak dan dagingmarbled, tapi juga cukup sulit dan membutuhkan masakan yang panjang dan lambat untuk persiapan yang tepat.
Sauerkraut

Sauerkraut(/ˈsaʊ.ərkraʊt/;Jerman:[ˈzaʊɐˌkʁaʊt]kol asam)adalah makanan khasJermanyang terbuat darikubisyang diiris halus dan difermentasioleh berbagai bakteriasam laktat, sepertiLeuconostoc,LactobacillusdanPediococcus.Sauerkraut dapat bertahan lama dan memiliki rasa yang cukup asam, hal ini terjadi disebabkan olehbakteri asam laktatyang terbentuk saat gula di dalamsayuranberfermentasi.
Kubis yang dicampur dengan garam dan cairan yang bersifat asam sebenarnya sudah ada sejak zamanprasejarahnamun kemungkinan dideskripsikan pertama kali olehGaius Plinius Secunduspada abad pertama Masehi. Cara pembuatansauerkrautseperti sekarang diperkirakan berkembang sekitar tahun1550hingga1750.
Pada tahun1776, KaptenJames Cookdiberi penghargaanMedali Copleysetelah membuktikansauerkrautberkhasiat sebagai makanan pencegahskorbutdi kalangan pelaut Inggris ketika melakukan pelayaran jauh.
Banyak sayuran dari negara-negara lain yang pengolahannya dengan cara diawetkan dengan proses yang hampir sama:
아이스와인

아이스와인(영어:ice wine,독일어:Eiswein아이스바인)은 언 상태(-6~7°C)에서 딴 포도로 만드는포도주이다. 이때당분은 얼지 않고물만 얼기 때문에, 얼음을 녹이지 않고 과즙만 잘 눌러 짜내면, 보통의과즙보다 당도가 높은 과즙을 얻게되고, 이를 이용해 발효주를 만들면 단맛이 많이 나는 포도주를 얻을 수 있게 된다. 그러나, 수확한 언포도를 압착하여 즙을 짜낼 때 너무 센 힘으로 누르면, 얼음이 압력에 녹아 과즙에 함께 나오게 되므로 과즙의 당도를 떨어트리게 되는 문제가 생기고, 너무 약한 힘으로 누르면 제대로 압착되지 않으므로 과즙자체를 얻기 어렵게 되는 문제가 있다. 결국 포도의 결빙상태를 잘 판단하여 수확하고 그에 맞춰 적당한 압력을 찾아 눌러짜는 기술이 있어야 한다.
보통 디저트 포도주에 쓰는 쏘떼른(Sauternes)이나 토카지, 트로큰베렌아우스레제 등이잿빛곰팡이(Botrytis cinerea)나귀부병(noble rot)라는 포도곰팡이를 이용해 단맛과 향을 높인 것인 반면, 아이스와인의 포도는 이런 포도곰팡이의 영향을 받으면 안 된다. 보통 포도의 수확시기가 초가을인 반면, 얼음포도주를 만드는 포도는 겨울에 수확하게 되는데, 연초에 포도를 딸 무렵이면, 잘 익은 포도만이 제 모양을 유지하고 남아있게 된다. 곰팡이가 쓸지 않은 상태에서 잘 익은 포도를 언상태로 수확하여 과즙을 얻음으로써, 아이스와인 특유의, 신맛과 잘 어우러진 개운한 단 맛을 만들어 낼 수 있게 되는 것이다. 포도에 Botrytis가 없을 때, 포도주는 깨끗하다(클린 와인)고 부른다.
독일과오스트리아에서 생산된 아이스와인의 가격이 제일 비싸고 고급으로 치지만, 생산량이 많지가 않다.캐나다산 아이스와인은 좀 더 대중적이고 가격대비 품질이 뛰어나다.
18세기 독일에서 처음 만들어져 1980년대 캐나다에서 널리 퍼졌다.
캐나다의 아이스와인은 주로온타리오주에 있는나이아가라반도에서 생산한다. 기후가 적합하고 토질이 좋아 높은 품질이 아이스와인을 생산하며나이아가라 대학와인제조과정이 있어 전문 인력 공급도 수월하다.캐나다 관광청 선정 캐나다 4대 요리로 쇠고기 스테이크, 바닷가재,메이플 시럽과 함께 선정되었다.2009년 12월에는노벨평화상만찬의 디저트 와인으로 선정되었다.
애저 (돼지)

애저(-豬)는 어린 새끼돼지이다.고기로 먹을 어린 돼지를 가리키기도 한다.
인도네시아에서는 애저통구이요리인바비 굴링을 먹는다.
필리핀에서는 애저통구이요리인리촌을 먹는다.
레촌(스페인어:lechón),레이탕(포르투갈어:leitão) 또는코치니요(스페인어:cochinillo)는이베리아반도의스페인과포르투갈및라틴아메리카지역을 비롯한옛 스페인·포르투갈 식민지지역에서 즐겨 먹는 애저 요리이다.스페인어"레촌(lechón)"과포르투갈어"레이탕(leitão)"은동원어이며, "애저"를 뜻하는 말이다. 스페인어 "코치니요(cochinillo)"는 "돼지"를 뜻하는명사"코치노(cochino)"에지소형남성접미사"-이요(-illo)"를 붙인 형태이다. "레촌"과 마찬가지로 "애저"를 뜻한다.
스페인에서는코치니요 아사도를 먹으며,세고비아의코치니요 데 세고비아가 유명하다.
콜롬비아에서는레초나를 먹는다.
포르투갈에서는센트루 지방의바이하다에서레이탕 아사두 아 바이하다를 먹는다.
Книперколь

Кни́перколь(нем.Knieperkohl) — типичное овощное блюдо вбранденбургскомПригнице. Представляет собойквашенуюсмесьбелокочанной(60 %),кормовойиликраснокочанной(5 %) икудрявой капусты(30 %) свинограднымиичерешневыми листьями. В Пригнице питательные фирменные блюда из книперколя с крепким вкусом подают около дюжины местных ресторанов с ноября по март.
Книперколь появился в голодные времена послеТридцатилетней войны, в которой в Пригнице уцелела лишь одна двенадцатая часть населения. На зиму местное население раньше запасалоськвашеной капустой, но за неимениемкочанной капустыв послевоенное время, пришлось квасить кормовую. С течением времени в этих вынужденных условиях сложилась традиция книперколя.
Для приготовления книперколя капустные листья заваривают в кипятке, выжимают и засаливают слоями с виноградными и черешневыми листьями, набивая в глиняную посуду под грузом, чтобы капуста оставалась под выделяющимся соком для молочнокислого брожения в течение 4—10 недель. Созревший книперколь тушат на топлёном свином жиру, с беконом, солёным или копчёнымайсбайном, специальными копчёными «капустными колбасками», сосисками икасселером. Книперколь сервируют сотварным картофелем. Правильно приготовленный книперколь должен лосниться от обилия жира, ведь рабочему люду требовалось много калорий. Книперколь поступает в продажу в консервах.
福州菜

福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系，为闽菜一大主流，其特点為味道偏甜、酸、鹹、淡、鲜，尤其重视汤的烹制，有“一汤十变”之说，烹调方法上则以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见。
福州菜常用的典型调味料有虾油、红糟等。传统福州菜常以虾油取代食盐和酱油等作为咸味调料进行烹饪，而其注重清淡、鲜香的特点也决定了福州菜极少使用像辣椒一类的辛辣调料。
福州菜著名菜肴有佛跳墙、红糟鸡、淡糟香螺片，鸡汤汆海蚌等。近代福州菜重要发源地之一為创建于清代中后期的福州聚春园，佛跳墙也是由聚春园的厨师郑春发所发明。
福州菜中还有大量的著名小吃，如鱼丸、扁肉燕、鼎边糊、線麵、光饼、拌麵、蛎饼等。
福州菜还被福州移民带往了台湾、东南亚、北美等地，在全球许多福州人社区，比如马来西亚霹雳州的实兆远與砂拉越州的詩巫、美国纽约华埠等地，都能见到福州菜，在台湾台北的龍江街、康定路和東區商圈以及高雄鹽埕區也有著名的福州菜馆。
註一：一種油炸食品，在臺灣又稱「雙胞胎」。
註二：一種餅，跟光餅很類似，在臺灣又稱[胡椒餅]。
闽菜

闽菜，又稱福建菜，是中国八大菜系之一。根据地域分为福州菜、閩西菜、莆田菜、閩北菜和閩南菜五种类型，其中以省城福州菜為閩菜的代表。
福建地处东南沿海、盛产多种海鲜，使閩人长于烹饪海鲜，而福建境內山巒起伏，叢林茂密，氣候溫暖，故山珍，蔬果，野味也極為豐富，加以地形複雜多變，使得閩菜極為多元化。
福建的福州、泉州、廈門等地長期为东洋、南洋乃至西亞與東亞海上交通的樞紐，故閩菜的食材和技術都深受這些海外地區的影響。而福建歷史上長期地狹人稠，種植茶、甘蔗、菸草、水果等經濟作物的歷史也長，主糧稻米、小麥多無法自給，也在一定程度上決定了閩菜，特別是小吃的面貌。
閩菜除了一般調味料外，還有蝦油、蝦醬、酸杏等；又較突出『糟』味，有紅糟、白糟、糟等之別，味道方面，注重清鲜、酸、甜、咸、香，在宴席中最后一道菜一般都是时令青菜，取“清菜”之意。製湯則有『一湯十變』之譽，烹調方法上以溜、蒸、炒、煨、炖最為常見，著名的菜餚有佛跳牆、扁肉燕、福州魚丸、醉排骨、荔枝肉、紅糟雞、閩生果、淡糟香螺片、雞湯汆海蚌等。
由於閩人數百年來向海外的持续移民，閩菜為中國菜里在海外影響力最大的菜系之一，特別是對台灣料理的創建有著卓越貢獻，亦影響了日本料理、新加坡菜和馬來西亞菜的發展。
總體來講選料精細，刀工嚴謹，清爽淡雅，偏於酸甜、咸香，湯鮮味美。一大特色是善於用紅糟作配料，具有防變質及去腥的作用。另外也好用魚露（福州話稱“蝦油”）。
因受江西菜影響，辣味菜式较多，但也有許多口味清淡的傳統菜色。食材以河鮮，野味，蔬果菌菇為主，善用草藥和蒸，燉技法，鄉土氣息濃厚。
以味多、味廣、味濃為特色，又以清鮮淡雅、略帶甜味見長，風味介於福州菜和閩南菜之間。尤以小吃種類豐富多彩著称。
講究佐料豐富，尤其使用醬料沾食的菜色較多，亦善於搭配香料和藥膳。閩南菜對臺灣菜、潮州菜与东南亚华裔社区的各菜系影響很深，臺灣人和南洋華裔愛沾醬或滷味的吃法，即是受此影響。反過來也受到南洋的影響，如沙茶醬的廣泛使用。
客家菜的一個分支，稍偏鹹辣，具有濃厚的山區風味。客家菜一大特徵是對於肉類食材的使用並無忌諱，其菜餚中就包括有不少其它类型閩菜一般不會用到的狗肉、猫肉、鼠肉等食材。對豆腐的烹法也獨具一格，有釀豆腐，燜豆腐，豆腐丸，豆腐餃等多種名菜。
福建的独特调味品包括鱼露、虾酱、糖、沙茶酱和杏脯。生产米酒的酒糟也常用于该地区菜肴的各个方面。红曲也常用于福建菜中，给食物带来玫瑰红色的色调，香气宜人，味道略甜。
福建也以其“醉酒”（葡萄酒腌制）菜肴而闻名，并以其用于为菜肴、汤和炖菜调味的汤料和底料而闻名。