davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Muhammad Ahyad al-Bughuri

Muhammad Ahyad al-Bughuri(gumelardiBogor,Jawa Kulon4 Juli 1884Masehi/ 21 Ramadhan 1302Hijriah) nyaéta mangrupaUlamanu asalna ti Jawa Kulon nu jadi guru diMasjidil Haram. Muhammad Ahyad al-Bughuri mangrupa putra ti  Kiai Muhammad Idris bin Abi Bakar bin Tubagus Musthafa Bakri al-Bughuri. Anjeunna ogé mangrupa cicit tiTubagus Bakrinu mangrupa nu nyebarkeunAgama Islamti daerah Jawa Kulon di abad ka-17.
Muhammad Ahyad al-Bughuri mangrupakeun guru di Masjidil Haram, sanajan kitu anjeunna masih kersa diajar ka guru-guru nu lainna. di antarana nyaeta kaSyekh Mukhtar ibn ath-Tharid al-Bughuri. sapaninggal Syekh Mukhtar, anjeunna diutus kanggo ngangentoskeun guruna. basa harita, kirang langkung aya 300santrianu ngiring pangaosan anjeunna di Masjidil Haram. Salain eta, anjeunna oge jadi pingpinanmajlis dzikirdiMakkahsareng oge  ngajar diMasjid Nabawianu tempatna aya diMadinah.
Thenthuk

Thenthuk(Tibetan:འཐེན་ཐུག་,Wylie:then thug) or hand-pulled noodle soup (thukpa), is a very commonnoodle soupinTibetan cuisine, especially inAmdo,Tibetwhere it is served as dinner and sometimes lunch. The main ingredients are wheat flourdough, mixedvegetablesand some pieces ofmuttonor yak meat.Vegetable thenthuk is a common modern-day option too.
Making the soup consists of mixing the flour, kneading the dough, chopping the vegetables and meat andboilingthe soup.
The cook starts working with the dough when everything boiling in the soup is well cooked. They shape the dough, flatten it, pull it and cut it off, right into the boiling soup. As soon as this is finished, the noodle soup is ready to cool down and be served.
TheNepaleseversion of thukpa  contains chili powder, masalas, and noodles with gram and pea soup which gives it a hot and spicy flavor. The most typical Nepali thukpa is found inSankhuwasabhadistrict. However, the thukpa found inKathmandu Valleyis the same as that found in Tibet due to immigrant Tibetan refugees.
Mokthuk

MokthukorMothuk(Tibetan: མའོ་ཁི་ཐུའུ་ཁི་ཡིས་བཤད་རྒྱུར།;Nepali: मुकतुक) is a type ofmomosoup. It is popular inTibet,NepalandLadakh, a region in northernIndia. It originates from Tibet. It is a combination of momo andthukpawhere unlike the momos, the shape of the dumplings are usually smaller known as tsi-tsi momos.
Similar tojhol momo, however thebrothfor mokthuk is made using either meat bones added with variousherbsandvegetables, or is served with a  vegetarian broth.
Thenthuk

Thenthuk(entibetano: འཐེན་ཐུག་; Wylie: 'then thug) se trata de unasopa de fideosmuy común en lacocina tibetana, especialmente enAmdo,Tíbetdonde es servida como parte de lacenay algunas veces comoalmuerzo. Los ingredientes principales de estasopason una masa deharina de trigo, una mezcla de diferentesverdurasy algunas piezas de carne decorderooyak. Las verduras en la elaboración de la sopa thenthuk se considera poco tradicional y es una de las opciones modernas.
Para hacer la sopa se suelen picar juntos los vegetales y la carne y se hacen hervir en forma de sopa. Se suele empezar a trabajar la masa de harina cuando la sopa ya empieza a tener sabor. Se suele dar forma a la masa y se corta en trozos al mismo tiempo, vertiendo los trozos resultantes en la sopa (en su parte final de cocción). Tan pronto como se han añadido los trozos se suele decir que la sopa ya está lista para ser servida.
Thukpa

Thukpa(entibetano, ཐུག་པ་Wythug pa) es el nombre genérico en lengua tibetana para aquellas sopas o estofados confideos.​ Pueden incluir tambiénpolloycaldo de pollo, huevo, verduras, ochurpe(un queso tibetano). También hay versiones vegetarianas adaptadas a ladieta vegetariana hinduista. Los thukpa tienen su origen en el este de Tíbet, y fueron llevados al noreste de la India y Nepal por los inmigrantes tibetanos que huían de la dictadura comunista tras laocupación china del Tíbet.​
En la actualidad, los thukpas son populares enTíbet,Bután,Nepal, y también en los estados indios deSikkim,Ladaky otros.
Hay diferentes variedades de thukpa:
ভুটানি রন্ধনশৈলী

ভুটানি রন্ধনশৈলীভুটানেপ্রচলিত বিভিন্ন স্থানীয় রন্ধনপ্রণালী। ভুটানি রন্ধনশৈলীতে প্রচুর পরিমাণে লাল চাল, ভুট্টা ইত্যাদির ব্যবহার হয়। পাহাড়ের খাদ্যতালিকায় মাংসের উৎস হিসেবে আছেমুরগী, চমরীগাইয়ের মাংস, শুকনো গোমাংস, পোর্ক, শুকরের চর্বি এবংভেড়ারমাংস ইত্যাদি।শীতকালেস্যুপ ও মাংসের ঝোল,ভাত, ফার্ন, ডাল ও শুটকি সব্জি, মরিচের ঝাল ও পনির দিয়ে রান্না ভুটানীদের প্রিয় খাদ্য। বেঁচে যাওয়া সব্জির সংগে ভাত মিশিয়েযোউ শুঙ্গোতৈরী করা হয়। বড়, সবুজ মরিচ দিয়ে তৈরী মশলাদারএমা ডাটসি(ཨེ་མ་དར་ཚིལ།) ভুটানীদের গর্বের খাবার এবং এটাকেজাতীয় খাবারওবলা যায়।
ভুটানীদের মুরগীর মাংসের তরকারি জাসুয়া মারু নামে পরিচিত। শুটকি পোর্ক মরিচ, মশলা এবং সবজি দিয়ে ফাকশা পা তৈরী করা হয়। থুকপা, বাথুপ ও ভাজা ভাত এদের খাদ্য তালিকায় স্থান দখল করে আছে। গরুর দুধ থেকে তৈরী পনিরডাটসিএরা কখনো সরাসরি খায় না। বিভিন্ন সস তৈরীতে এটা ব্যবহৃত হয়। পূর্বাঞ্চলের জেলায় জৈডৈ নামে একধরনের পনির তৈরী করা হয় যা স্যুপে ব্যবহার করা হয়। জৈডৈ সাধারণত সবুজাভ বর্ণের হয় এবং কড়া গন্ধযুক্ত। এখানে পশ্চিমা ধরনের পনির যেম চেড্ডার ও গৌউডার  ব্যবহার আছে। পশ্চিমা চীজ বুম্থাংয়ের সুইস চীজ ফ্যাক্টরিতে তৈরী করা হয় এবং ভারত থেকে আমদানী করা হয়।
ভুটানের জনপ্রিয় স্ন্যাকসের মধ্যে আছে মম (ভুটানি ডাম্পলিং), শ্যাকাম ইইজ্যায়, খাব্জে, শাবালায়, জুমা (মশলাদার ভুটানি সসেজ), নুডলস ইত্যাদি। দেশের আধুনিক রেস্তোরা গুলোতেচীনা,নেপালী,তিব্বতীএবংভারতীয়খাবার পাওয়া যায়। ভুটান পর্যটকদের অন্যতম আকর্ষণ হওয়ায় এর রন্ধনশৈলীতে বৈচিত্র্যতা যোগ হচ্ছে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ভুটানে কোরিয়ান সংস্কৃতি জনপ্রিয় হয়ে ওঠায় কোরীয় রেস্তোরা গড়ে উঠেছে।
চমরীগাই ওগরুথেকে প্রাপ্তঘিও পনির এতই জনপ্রিয় যে এই অঞ্চলের প্রায় সব দুধই ঘি এবং পনির তৈরীতে ব্যবহৃত হয়। এদের জনপ্রিয় পানীয়ের মধ্যে আছে সুজা(ঘি চা), দুধ চা,লাল চা, স্থানীয়ভাবে ভাত থেকে প্রস্তুত মদআরাএবং বিয়ার। এদের প্রতিদিনকার মশলা তালিকায় আছে সিচুয়ান মরিচ থিঙ্গে,হলুদ, জিরা ইত্যাদি।
ভুটানীদের যদি কেউ খাবার খেতে বলে তবে এরা এক হাত দিয়ে মুখ ঢেকে মেসু মেসু বলে অনীহা প্রকাশ করে। দ্বিতীয় বা তৃতীয় অনুরোধে খাবার পরিবেশিত হয়।
Nyi Shu Gu

Nyi Shu Gues lanocheviejadelaño tibetano(29º). Se celebra con diversas tradiciones a las que le prosiguen elaño nuevotibetano: elLosar.​ Elguthukes unasopa de fideosde lagastronomía tibetanay es común que se sirva durante Nyi Shu Gu. Se trata dethukpa bhatuk(sopa de fideos común) que se convierte enguthukcuando se come con ingredientes y elementos especiales para Nyi Shu Gu.​ Nyi Shu Gu es un momento para limpiar y despedirse de las negatividades, obstáculos, impurezas y enfermedades. Es tradicional formar unafogata, así como lo es lavarse. De esta manera, los espíritus malignos son enviados lejos.​
Guthuk

Guthuk(tibetano: དགུ་ ཐུག་,español: "buen estofado")​ es una sopa de fideos en lacocina tibetana.​ Se come dos días antes deLosar, el Año Nuevo tibetano​  y es una variación del Thukpa bhatuk. La ceremonia religiosa tibetana 'Gutor' (དགུ་ གཏོར་), que literalmente significa ofrenda del día 29, se lleva a cabo el 29 del 12 mes tibetano y se centra en expulsar toda la negatividad, incluidos los espíritus malignos y las desgracias del año pasado, y comenzar el año nuevo de una manera pacífica y auspiciosa.​ Está elaborado concebaday otros ingredientes.
Los templos y monasterios de todo el Tíbet celebran grandes ceremonias de danza religiosa, la más grande en elPalacio de Potalaen Lhasa. Las familias limpian sus casas en este día, decoran las habitaciones y comen Guthuk. Por la noche, la gente lleva antorchas, gritando palabras de exorcismo.​
Ese día los monasterios realizan unapujade deidades protectoras (un tipo especial de ritual) y comienzan los preparativos para las celebraciones de Losar. La costumbre ese día es hacer guthuk con nueve ingredientes diferentes, incluido queso seco y varios granos. Además, se reparten bolitas de masa con diversos ingredientes escondidos en ellas como chiles, sal, lana, arroz y carbón. Se supone que los ingredientes que uno encuentra escondidos en la bola de masa de uno son un comentario alegre sobre el carácter de uno. Si una persona encuentra chiles en su masa, significa que está hablando. Si dentro de la masa hay ingredientes de color blanco como sal, lana o arroz, se considera una buena señal. Si una persona encuentra carbón en la masa, tiene el mismo significado que encontrar carbón en la media navideña; significa que tienes un "corazón negro".
Pakyong

Pakyongest une ville indienne situé dans l'étatindien duSikkim,district du Sikkim oriental.
Enlepcha, Pakyong signifie "bambou de l'arc", car il était pour eux habituel de nommer un lieu d'après les objets qu'on pouvait y trouver.
Les Népalais, installés pendant la colonisation britannique, forment la majorité de la population. LesLepchas, qui ont ici leurs racines, et lesBhutiassont aussi présents en quantités non négligeables. On y trouve aussi desMarwaris, desBengalaiset desBihars.
En 2018,Narendra Modia inauguré lePakyong Airport(en).
La culture dugingembreet lafloriculturey sont populaires.
On y savoure lechhurpi, lemomo, leThukpa, lewonton, lechow meinet lesinkit
Monastère de Derge Gonchen

GongchenouGonchen(aussi  appeléDégé Gonchen,monastère de DergéetLhundup Teng) est un grand monastèreSakyadubouddhisme tibétain, situé dans la ville deDerge, dans lexian de DêgêauSichuan, enChine. L'histoire de ce monastère est lié à celle duRoyaume de Dergé, untuside Chine occidentale. Fondé auXVsiècle, c'est un des monastères importants de l'ordre sakyadans la province culturelle tibétaine duKham, à côté deDzongsar, Dokho,Kyeguet Deuchoje.
Le monastère de Gonchen a été fondé parThang Tong Gyalpo(ou Tangton Gyelpo, 1385-1464), unyogibouddhisteetpolymathe, médecin, et  découvreur de trésor, renommé pour l'invention de l'Ache Lhamo, l'opéra tibétain, et les nombreux ponts suspendus en fer qu'il a construits à travers la région de l’Himalaya. Il est dit en avoir construit 108, le plus célèbre étant celui sur leYarlungTsanpo, près de la moderneChushul. Il est souvent représenté sur les peintures murales avec de longs cheveux blancs et tenant des chaînes de ses ponts.
Le monastère a été complètement détruit durant larévolution culturelle. Il a été restauré dans les années 80 et les trois sanctuaires intérieurs sont dédiés à Gourou Rinpoché (Padmasambhava), au BouddhaSakyamuni(Sakya Thukpa) et le Bouddha futur, Jampa ouMaitreya. En route en descendant à la presse une petite allée mène à la gauche à la Chapelle de Tangton Gyelpo (Tangyel Lhakhang).
La chapelle principale du monastère est un vaste complexe qui est appelé  « le grand monastère ». Le monastère est d’une conception particulière, avec les murs dépouillés blanc, sombre rouge et gris, les couleurs uniques à l’écoleSakyadu bouddhisme tibétain.
Au-dessous du monastère se trouve le célèbreDergé Parkhang(l’imprimerie de Dergé), construite en 1729, où les écritures bouddhistes duKangyuret duTengyuret d’autres travaux bouddhistes sont toujours imprimés à partir de blocs en bois par un travail manuel traditionnel. L’imprimerie, dirigée par les moines du monastère, continue d'employer des techniques anciennes et n'utilise pas d'électricité. Le toit est utilisé pour sécher les feuilles imprimées. Il abrite quelque 217 000 blocs représentatifs de textes de toutes les écoles bouddhistes tibétaines et dechamanismeBönet environ 2 500 pages sont produites à la main chaque jour par les moines. En haut dans le même bâtiment, de plus vieilles presses produisent des caractères sur le tissu et le papier. Les travailleurs taillent les nouveaux blocs d'impression en bois dans le bâtiment administratif en face du monastère qui serait protégé des tremblements de terre et du feu par la déesse Drolma (Tara).
Le27 janvier 2009, une manifestation impliquant plusieurs moines tibétains près du monastère a été écrasé par la police par des tirs et des détentions, selon leCentre tibétain pour les droits de l'homme et la démocratiecitant des rapports de la région.
Le31 janvier, les moines ont été relâchés mais 30 d’entre eux auraient été sévèrement torturés.
District de Leh

Ledistrict de Leh(Hindi:लेह ज़िला, translit. iso :lēha zilā) est un district du territoire duLadakhenInde. Sa capitale estLeh. Il est le second plus grand district de l'Inde après ledistrict de Kutch, dans l'État duGujarat.
Au Nord, une courte frontière avec laChinepar lecol du Karakoram, situé à 5 540 mètres d'altitude, donne sur la Région autonome duXinjiang. Elle est bordée à l'Est par l'Aksai Chin, région disputée par la Chine et l'Inde et administrée par la Chine au sein duXian de Hotan,préfecture de Hotan, également dans le Xinjiang. Au Sud enfin, une courte partie de la frontière indo-chinoise mène à laRégion autonome du Tibet.
Le district s'élève à des altitudes de 2 900 à 5 900 mètres et comporte leschaînes de montagnede Kharakuram, Ladakh et Zangskar. On y trouve également trois lacs, leTsokar, lePangonget leTsomoriri, ainsi que trois cours d'eau, l'Indus, leShyoket leZanskar.
Leh est divisé en troistehsilset neuf blocs de développement communautaire. Les neuf blocs sont : Durbuk, Khalsi, Saspol, Kharu, Leh, Chuchot, Nobra, Panamik et Nyoma.
Il y a un ratio de 690 femmes pour 1000 hommes, ce qui est très inférieur à la moyenne indienne de 940 pour 1000 et aux statistiques de 2001 établissant à 823 pour 1000.
34,21 % de la population vit dans des zones urbaines avec un rapport de 30 560 hommes et 15 111 femmes, soit un rapport encore plus fort de 494 pour 1000, tandis que dans les zones rurales, le rapport est de 814 femmes pour 1000.
Selon le recensement de 2011, dans ce district la répartition religieuse est la suivante:
La cuisine du district de Leh est influencée par la cuisine tibétaine, aussi y trouve-t-on desmomos(version tibétaine desjiaozi, raviolis originaires de laprovinceduShandong), desThukpaetThenthuk(deux sortes de soupes de nouilles).
Parmi les plats plus traditionnellement ladakhi, on peut citer:
Thukpa

Thukpaadalah sup mieTibet, yang berasal dari bagian timur Tibet. Amdo thukpa (terutama thenthuk) adalah varian terkenal di antara orang-orang Tibet dan oranghimalayadiNepal. Hidangan ini menjadi populer di berbagai bagian Nepal,Bhutan, dan negara-negaraSikkim,Assam,NagalanddanArunachalPradesh di timur lautIndia. Ini juga populer di wilayahLadakhdan negara bagianHimachal Pradesh.
Bahkan di Bhutan, itu juga dianggap sebagai jenis Bubur.[2]
トゥクパ

トゥクパ（チベット文字：ཐུག་པ་;ワイリー方式：thug pa, Thukpa）は、チベット料理やブータン料理の一種で、チベット文化圏で作られる、日本のうどんに似た食べ物。
一般に汁は塩味で、少しの野菜と、時にマトンやヤクの肉が加えられる。伝統的には、日本の手延べうどんと同様の製法で小麦粉を用いて製麺され、肉が入ったものは日本の肉うどんと驚くほど味が似ている。現地では、麺にパスタを用いてもトゥクパと称される。
小麦粉は貴重なため、日常食ではなく、家庭ではハレの日などの特別食で、古い時代に中国から伝わったとされる。家庭での場合は、ひも状に加工せず、すいとんの様にしたものもトゥクパと呼ばれることがあるが、多くの場合、これはスキューと呼ばれる。
トゥクパはチベット食レストランではモモと並んだ2大スターであり、メニューがこの二つしかない場合もある。
イクパスイ

イクパスイ（アイヌ語:ikupasuy、樺太方言:イクニㇱ / ikunis）とは、アイヌ民族が儀式で使用する木製の祭具。カムイ（神）・先祖に酒などの供物をささげる際、人間とカムイの仲立ちをする役割を果たすものとされた。日本語では、酒箸（さかばし）、捧酒箸（ほうしゅばし、奉酒箸とも）とも呼ばれる。
本項では、イクパスイの一種に当たるキケウㇱパスイ(kikeuspasuy) についても述べる。
「イクパスイ」という名称は、イク（iku）「酒を飲む」とパスイ（pasuy）「箸」からなる。また、樺太アイヌ語においての「イクニㇱ / ikunis」は同じくイク（iku）とニㇱ（nis）「棒」によって構成される複合語である。
日本語では「（カムイに）酒を捧（ささげる）箸」として酒箸、捧酒箸または奉酒箸と訳される。
かつてはひげべら（髭箆）、ひげあげべらと訳されることがあったが、これは左手で杯を、右手でイクパスイをそれぞれ持って酒を飲む際、酒の中に髭が入らないように押さえる役割をしている、と誤解されたためである。例えば1939年（昭和14年）発行の『駅名の起源』では本文中のイクパスイの挿絵について、以下のような（結果的には誤った）解説がなされている。
イナウ（inaw：木幣）と同様にラマッ（ramat：魂）を帯び、人々の願いをカムイに伝える使者という位置づけがなされている。
カムイノミ（神事）やシンヌラッパ（先祖供養）など、酒を用いる祈りには欠かせず、このほか個人的な祈りに際しても用いられた。
用いる際には、その先端を酒に浸して酒の滴を火やイナウに振りかけ、神や先祖に捧げて祈祷する。人間の言葉は直接カムイに届かないとされているが、イクパスイを介することで人間の言葉は（たとえ不足や誤りがあったとしても）カムイに正確に届けられる。また、捧げた1滴の酒はカムイモシㇼ（kamuy-mosir：神々の世界）に1樽にもなって届き、カムイたちも同様に酒を酌み交わすとされた。
約30センチメートルほどの木の棒を平らに削って作る。通常は表面に彫刻した飾りがほどこされ、一端は尖っている。
尖端の裏側には通常、パルンぺ（parunpe：舌）と呼ばれる矢尻のような形が刻まれる。これが刻まれていないイクパスイは、カムイに対して言葉を伝えられない（喋ることができない）と考えられている。
このほか、裏面にはアイシロシ（持ち主をあらわす印）、表面にはイトゥクパ（父系の祖印をあらわす家紋）が刻まれる。特に父系のイトゥクパが刻まれたものは家に1つしかなく、狩猟の旅に出る時は必ず身につけることになっていた。
イクパスイの装飾としては彫刻や漆のほか、金属プレート・リボンなどの材料を使用する場合もある。イタリアの人類学者であるフォスコ・マライーニはこれらの装飾を
の4種に分類し、1から4へ順を追って抽象化されたと考えた。
材質には、イタヤカエデ、ノリウツギ、イチイ、マユミ、カツラ、ハンノキ、ミズナラなど、比較的加工しやすい材が用いられる。通常はまっすぐな木を割って作るが、湾曲した木やねじれた木、股木など、自然木をそのまま利用して作られたものもある。
イクパスイの一種であると同時に、イナウの一種でもある。kikeが「削りかけ」、usが「～がつく」、pasuyが「箸」の意で、日本語では削り掛けつき捧酒箸と訳される。
主にヤナギやミズキなどの白木で作られ、一部の地域を除いて文様を施すことはない。上面1 - 4か所に削りかけがあり、数や形は家系によって異なる。
大祭に際してとくに重要な祈りに用いられ、イナウと同様に儀式が終わると火にくべたり祭壇に納めて火のカムイへの供物としたため、原則として儀式のたびに新しく作られている。例外的に複数回使用する地域もある。
アイシロシ

アイシロシ、またはイトゥクパとは、アイヌが用いる鏃に刻みこまれた印であり、家紋としての役割も果たす文様である。
アイシロシは狩猟生活をするアイヌにとって重要な役割を持っていた。弓矢での簡素な狩猟法では、たとえ矢毒を用いたとしてもヒグマのような大型獣は即死させることができず、射た地点から離れた場所で死ぬ時もある。その場合、誰の矢で死んだ獲物か、つまり獲物の所有権が誰にあるか判定することが難しい。そのため、判断を容易にするため判定印として鏃に刻まれた。
例として、矢に刺さって死んでいる鹿を見つけた場合、そのアイシロシを見て、持ち主に知らせたとされ、勝手に自分の獲物とはしなかった。
また、イオマンテなど重要な神事の折は、神前に捧げるイナウの先端にアイシロシを刻み込む。
北海道日高支庁、平取町出身のアイヌ文化伝承者・萱野茂の祖先伝承によると、かつて3人の兄弟がそれぞれの地に移住することになり、新しいアイシロシを考える必要性が出た。考えた末、海の漁生活も体験したことがあったので、シャチの背びれをかたどることになった。長男は背びれの下の線を一本に、次男は二本に、三男は三本重ねた紋にした。そして、将来、子孫達がこの紋に出会った時は、先祖が共通であることを認めて助け合うことを約束したという。
祖先伝承が一様ではない為、厳密な時代は分からないが、6代目ニベトラン（萱野茂で17代目）が沙流（サル）地方へ来て、城を構えたのが約300年前とされることから、アイシロシの家紋（一族の紋章）としての歴史は数百年あるとみられる（3人の兄弟以前よりアイシロシがあった語りとなっているため）。
このアイシロシは父から息子へ、そして孫息子へと男系のみで継承される。一方、アイヌ女性は貞操帯の形状や締め方を、母から娘へ、そして孫娘へと女系で継承していった。
エスキシェヒルスポル

エスキシェヒルスポル・クリュビュ（トルコ語:Eskişehirspor Kulübü）は、トルコのエスキシェヒルをホームタウンとするサッカークラブ。
エスキシェヒルスポルは1965年6月19日に創設された。
1970年、1970-71シーズンのインターシティーズ・フェアーズカップ1回戦でセビージャFCと対戦し、2戦合計3-2で歴史的勝利を記録した。同年、テュルキエ・クパス決勝でブルサスポルに勝利し、初優勝を果たした。
注：選手の国籍表記はFIFAの定めた代表資格ルールに基づく。
すいとん

すいとん（水団）は、小麦粉に水を加え、こねて、団子くらいの大きさにし、汁で煮たもの。 小麦粉などに水を加えてこねて、適当にちぎり、野菜などと共に、味噌汁や醤油味の汁に入れて煮たもの。漢字では「水団」のほか「水飩」「炊団」などとも書く
南北朝時代あたりから「水団」の語が見られる。ただし、この「水団」という語は異制庭訓往来以降の往来物の中で点心を列挙して紹介している箇所で登場しているのだが、具体的にどのような料理なのかについては記述が全く無く、どうもはっきりしない。
資料上のすいとんの調理法は変遷が激しく、今日のような手びねりした小麦粉の形式が出現したのは江戸時代後期のことである。江戸時代から戦前は、すいとん専門の屋台や料理店が存在しており、当時の庶民の味として親しまれていた。大正時代の半ばには一旦かなり減少したが、関東大震災直後には食糧事情の悪化を反映して焼け野原のいたるところに「すいとん屋」が出現した。
ダンプリングの一種であり、調理方法としてはグルテンを含む穀類や木の実などを粉末にして水練りしたものを湯や汁類に落としたものが、「すいとん」となる。食べさせ方は調理者の手間のかけ具合と工夫次第、あるいは地方の風習次第である。
水練りしたものを湯に落としたシンプルな団子のようなもの、味噌汁や澄まし汁での雑煮のようなものなど、多くのバリエーションがある。塩を入れ、固練りにして団子のようにしたものを数時間寝かせて汁などに落とすと、うどんに近い食味になる。逆に、匙ですくうと滴るほど水分が多く柔らかい生地を使うものもある。
強力粉を使い、何度も練ってグルテンによる強いコシを出したものは容易に煮崩れしない。この場合の途中までの工程は手打ちうどんに似ており、シマダヤなどの麺メーカーからも商品として真空パック詰めで販売されている。
片栗粉や米粉を加えるとさらに弾力が増す。
「すいとん」の呼称は全国的であるが、地方によっては「ひっつみ」「はっと」「つめり」「とってなげ」「とっちゃなげ」「おだんす」「ひんのべ」「だご汁」といった料理名で呼ばれる。これらのすいとんに似た料理は中に入れる具材、出汁が地域ごとに特色があり、料理法も地域ごとに異なるため、厳密にいうならば個々に異なる郷土料理である。また、同じ地方であっても地域や家庭ごとに調理法と料理名が異なる。大きく分けると醤油味・味噌味に分かれ、その味噌も九州・山口・愛媛では麦味噌＋イリコ出汁を使うことが多い。また千葉県野田市・銚子市などが醤油の一大産地であるため、東日本では醤油味が多くなる。さらに水の量による固さでスプーンで入れる・手でちぎって入れる、手延べで成型する、しないなど分かれる。大分の「だんご汁」では、手で伸ばして短い麺状にする。
例えば宮城県から岩手にかけての旧・仙台藩北部地域の「はっと」は、水で練った小麦粉の生地を小さな塊に分け、それを指で引き伸ばしながら薄い麺のように加工する。一方、青森県・岩手県などの、小麦粉の生地の塊から千切る作り方は異なっている。
第二次世界大戦末期から終戦にかけ、食糧事情の悪い時期の日本では主食の米に変わる代用食として、すいとんの名を借りた料理が作られた。戦争による物資に乏しい時代背景から小麦粉が不足していたため、大豆粉やトウモロコシ粉、高粱粉など、あるいは糠（ヌカ）などが混ぜられたものを材料としたことがあり、これらはとてもすいとんと呼べるような食べ物ではなかったという。水で溶いた粉を汁、またはただの湯に直接落とし込んで団子のように固め、昆布、煮干や鰹節が入手できないために出汁は取られず、味噌、醤油、塩が不足していたためにまともな味付けの余裕も無かった。塩味を補うため、海水で煮るなどの調理も行われた。ほとんどの場合、野菜や肉などの具が入ることは無かったうえ、サツマイモの葉や蔓など本来、日本では捨てられる部位を具にしていた。
当時の体験談によれば、燃料不足で炊事に十分な熱量を得られず、団子は中心部まで火が通らない生煮えの状態で食べざるを得なかった。団子を噛むと生煮えの生地が歯にこびり付き、原料粉の品質の悪さも手伝って非常に不味かったそうである。
現在では終戦記念日に戦時中のすいとんを食べ、過去の大戦を偲ぶ行事が日本全国で行われる。一方で、実際に戦争を経験した人たちの中には、辛い戦争を思い出すから食べないと公言する人も多かった。
中央アジアのチベットやラダックには同様の小麦食が知られ、うどんのようなものはトゥクパ、すいとんのようなものはスキューと呼ばれ、現地では古い時代に中国から伝わったものとされる。朝鮮半島にもスジェビ（英語版、朝鮮語版）と呼ばれる、すいとんに類似した料理がある。ワンタンは、具の入った「すいとん」とも言える。日本では水餃子より焼き餃子がメジャーになったのは、水餃子＝すいとんのイメージがあったからと言われている。
カギュ派

カギュ派(チベット語:བཀའ་བརྒྱུད་、ワイリー方式:bka' brgyud)は、チベット仏教の四大宗派の一つ。11世紀頃のチベットへの後伝期に翻訳されたタントラに主として従う、サルマ派（新訳派）（英語版）に属する。開祖はマルパ訳経師（マルパ・ロツァワ）と弟子のミラレパであり、ミラレパ以来の伝統として「レパ」と呼ばれる在家の瑜伽行者が白い綿衣を身に纏うことから古くは「白派」と漢訳された。
後期密教の代表的な経典の一つである『勝楽タントラ』（チャクラサンヴァラ）を依経として、倶生智（くしょうち）の体得と理解を説く「マハームドラー」（大印契）を最奥義とする密教の教義や、大成就法の分類方法が古派や他派と異なる。
11世紀頃にインドへ留学し、かつて「ナーランダの六大師」と称された大成就者ナローパ（中国語版、英語版）に師事したマルパ（中国語版、英語版）訳経師と、その弟子でチベットの宗教詩人としても有名なミラレパを宗祖とする。マルパの法流は伝授の際の夢で予言された「四柱八脚」として、四人の弟子と八人の孫弟子が有名であるが、実質的にはミラレパの弟子となった出家者のガムポパ（タクポ・ラジェ）によって大成された。
法身仏である持金剛仏（ヴァジュラ・ダラ）を主尊とし、密教の「マハームドラー」という大成就法が知られる。インド後期密教を直接伝えるために無上瑜伽タントラ的要素が強く、チベット仏教の中でも最も密教色が強いと言われる。また、創成期は僧院に集う出家僧よりも、在家の行者を担い手として発展してきた。
多くの支派に分かれている。現在最も主流となっているカルマ・カギュ派は化身ラマ（転生活仏）制度を創始した。これは後にゲルク派やその他の宗派にも採り入れられた。かつてはチベット仏教界に支配的な勢力を持っていたが、ゲルク派政権（ガンデンポタン）にその座を譲ったのちは、カム地方やブータンなどに勢力を確保した。
カギュ派は多くの支派が分立して統一した組織を欠いていたが、20世紀後半に入ってダライ・ラマ14世によってカルマパ16世（カルマ黒帽ラマ）カルマ・ランジュン・リクペー・ドルジェがカギュ派全体の管長に任命された。カルマパ16世が1981年に死去した後、カルマパ17世としてウゲン・ティンレー・ドルジェが認定された。ただし、カギュ派の支派であるディクン・カギュ派などが分立を要求しているため、現在はカギュ派全体の管長は任命されていない。
カギュ派には、大きく分けるとガムポパのタクポ・カギュ派(ワイリー方式:dwags po bka' brgyud)と、キュンポ・ケートゥプを祖とするシャンパ・カギュ派（シャン派）の二つの法系がある。ただし、シャン派は独立した教団としては現存していない。
Guthuk

Guthuk( Tibet : དགུ་ ཐུག་,Spanyol: "rebus sing enak")yaiku sup mi ingmasakan Tibet.Sampeyan bisa dipangan rong dina sadurunge Losar, Taun Anyar Tibetlan variasi saka Thukpa bhatuk. Upacara religius Tibet 'Gutor' (དགུ་ གཏོར་), sing secara harfiah tegese ditawakake tanggal 29, ditindakake tanggal 29 wulan Tibet kaping 12 lan fokus kanggo ngusir kabeh negatif, kalebu roh jahat lan musibah taun kepungkur, lan miwiti taun anyar kanthi cara sing tentrem lan apik.  Digawe nganggogandumlan bahan liyane.
Kuil lan biara ing Tibet nganakake upacara tari agama, sing paling gedhe ingIstana Potalaing Lhasa. Kulawarga ngresiki omah ing dina iki, dekorasi kamar, lan mangan Guthuk. Ing wayah wengi, wong nggawa obor, mbengok tembung eksorsisme.
Ing dina kasebut, biara nindakakepujapara dewa pelindung (jinis ritual khusus) lan miwiti persiyapan kanggo perayaan Losar. Adate dina iku nggawe guthuk nganggo sangang bahan liyane, kalebu keju garing lan macem-macem biji. Kajaba iku, adonan bal disebar karo macem-macem bahan sing didhelikake kayata mrica, uyah, wol, beras lan areng. Bahan-bahan sing bisa didhelikake ing pangsit bisa dadi komentar entheng babagan karaktere. Yen ana wong sing nemokake mrica cabe ing adonan, tegese lagi omong. Yen ana bahan putih kayata uyah, wol utawa beras ing njero adonan, iki bakal dianggep minangka tandha sing apik. Yen wong nemokake areng ing adonan, tegese padha karo areng ing stok Natal; tegese sampeyan duwe "ati ireng".
Olahan Bhutan

Masakan Bhutan( Dzongkha : འབྲུག་ ཟས་; Wylie :brug-zas)nggunakakesega abang (kaya teksturberas coklat, nanging kanthi rasa sing enak, siji-sijine jinisberassing tuwuh ing dhuwur ), soba, lanjagungtambah akeh . Buckwheat dipangan utamane ing Bumthang, jagung ing kabupaten Wétan, lan nasi ing papan liya. Diet ing bukit uga kalebudaging pitik, daging yak,daging sapigaring,daging babi, lemak daging babi, lanwedhus. Sup lan rebusandaging, beras, pakis,lentil, lansayurangaring, dibumbui karomricalankeju, minangka panganan sing disenengi nalika musim adhem.Zow shungominangka sajian nasi sing dicampur karo sayuran sing isihturah.Ema datshiminangka panganan pedhes sing digawe mrica cabai ijo sing gedhe lan saos keju (padha karo cabai ), sing bisa uga diarani panganan nasional amarga ana ing ngendi-endi lan kebanggaan wongBhutan.Panganan liyane kalebujasha maru(sajian pitik),phaksha paa(daging babi garing sing dimasak nganggo mrica cabai,rempah-rempah, lan sayuran, kalebu turnip,sayuran ijo, utawalobak),thukpa,bathup, lannasi goreng. Keju sing digawe saka susu sapi diaranidatshiora nate dipangan mentah, nanging digunakake kanggo nggawe saos.Zoedoeminangka jinis keju liyane sing digawe ing distrik Wétan, sing ditambah karo sup. Zoedoe umume ijo lan duwe ambune sing kuat. Jinis keju liyane kalebu jinis Kulon kayataCheddarlan Gouda . Keju kulon digawe ing Pabrik Keju Switserlan ing Bumthang utawa diimpor sakaIndia.
Cemilanpopuler kalebumomo(pangsit Bhutan),shakam eezaykhabzey(pepefrittersdigawe karoglepung, banyu, langula, kang banjur jero-goreng),shabalay,Juma(Bhutanesesausagesmarinated ing rempah-rempah), lanmie. Restoran ing negara kasebut bisa nyedhiyakake pangananTionghoa,Nepal,Tibet,lanIndia, sing misuwur banget lan ing sawetara taunkepungkur,restoranKoreadibukak amarga tambah akeh popularitasbudaya Koreaing negara kasebut.Panganansusu, utamanebutterlan keju sakayakslansapi, uga disenengi, lan sejatine meh kabeh susu diganti dadi mentega lan keju. Minuman populer kalebuteh butter singdisiyapake nggunakake cuti teh, uyah lan mentega (diaranisuja),teh susu(diaraningaja),teh ireng,ara singdiseduh lokal (anggur beras), lanbir. Rempah-rempah kalebukari,kapulaga,jahe,thingay(mrica Sichuan),papak,kunir, lankaraway.
바 (단위)

바(기호bar),데시바(기호dbar)와밀리바(기호mbar, mb)는압력의 단위이다.SI단위는 아니지만 널리 사용된다.
바, 데시바, 밀리바는 다음과 같이 정의된다.:
무게를 뜻하는 그리스어βάρος바로스에서 유래하였다. 공식적인 기호는 "bar"이다. 한때 기호를 "b"로 쓴 적이 있으나,반과 혼동되므로 현재는 쓰이지 않는다. 바와 밀리바는1919년네피어 쇼경에 의해 도입되었고,1929년에 국제적으로 채택되었다.
대기압은 통상적으로 밀리바를 사용하여, "표준" 해수면 압력을 1.01325 바와 같은 1013.25 밀리바(hPa, 헥토파스칼)로 정의한다. 밀리바는SI 단위계가 아닌데도 불구하고, 아직 기상학 분야에서 대기압을 기술하는 압력 단위로 사용되곤 한다.
유니코드 문자로는 "mb" (㏔, U+33D4)와 "bar" (㍴, U+3374)가 대응되지만 레거시 아시아 언어 인코딩과의 호환성을 위해서만 존재하며 새로운 문서에 사용할 목적으로 존재하는 것은 아니다.
엄지원

엄지원(본명:엄지연,엄지영, 嚴志媛,1977년12월 25일~ )은대한민국의배우이다. 1998년부터 연기 활동을 시작해 2002년 MBC 아침 드라마 《황금마차》에 주연급으로 출연 하였고 2003년 영화 《똥개》에 출연하였다. 2006년 영화 《가을로》로춘사대상영화제에서 여우조연상을 수상했고 2013년 영화 《소원》으로한국영화평론가협회상여우주연상을 수상한 바 있다.
엄지원은 1977년 12월 25일에대구광역시달서구에서 2녀 중 둘째로 태어났다.그녀의 아버지 엄이웅(嚴二雄)은공군사관학교를 졸업한 공군 소령 출신의 공직자로, 2003년 경상북도 정무부지사를 끝으로 퇴임하였다.엄지원은경북대학교에서 지리학을 전공하였다.
2002년 엄지원은 5월 개봉한 영화 《오버 더 레인보우》에 작은 역할인장진영(강연희 역)의 직장 동료 김은송 역으로 출연한 후, 같은 해 7월부터 방송된 MBC 아침드라마 《황금마차》에임지은과 함께 주연으로 캐스팅되어 이복 언니인임지은(황유정 역)이 낳은 아들(황두리)을 키우는 마음씨 착한 동생 황순정을 연기하며 처음으로 주요 배역을 맡게 되었다.《황금마차》는 최고 20%가 넘는 시청률을 기록하며 배우 엄지원을 알리는 데 도움이 되었다.이후 엄지원은곽경택감독이 신작 《똥개》에정우성(차철민 역)의 상대역으로 출연할 신인 여배우를 뽑는다는 소식을 듣고 응모해 3차까지 오디션을 거쳐서 해당 배역에 선발되었다.그녀가 맡은 역할은 소매치기 출신의 ‘날라리’ 아가씨 김정애 역이었다.2003년 7월 개봉한 《똥개》는 전국 관객 139만 명을 동원하는 데 그쳐 상업적으로 성공하지는 못했으나,이 작품에서 엄지원의 연기는 긍정적인 평가를 받았고, 그녀는 그해청룡영화상신인여우상 후보에 올랐다.엄지원은 《똥개》를 통해 배우로서 입지를 다지게 되었는데, 이후 인터뷰에서 그녀도 《똥개》를 “내 인생에서 진짜 데뷔작이자 중요한 작품”, “전환점이 된 작품”이라고 평가하였다.
이듬해인 2004년 엄지원은 SBS 드라마 《폭풍 속으로》, 《매직》에 출연했고,10월 개봉한 영화 《주홍글씨》에한석규,이은주,성현아와 같이 캐스팅되어한석규(이기훈 역)의 아내인 첼리스트 한수현을 연기했다.엄지원은 《주홍글씨》로 같은 해청룡영화상여우조연상 후보에 올랐다.2005년에는홍상수감독의 영화 《극장전》에김상경(김동수 역),이기우(전상원 역)의 상대역인 최영실로 출연하였는데, 이 작품은 제58회칸 영화제경쟁부문에 초청되었다.2006년유지태,김지수와 함께 출연한 멜로 영화 《가을로》에서는 여행 중인유지태(최현우 역)와 마주치는삼풍백화점 붕괴 사고의 생존자 윤세진을 연기해서 그해청룡영화상여우조연상 후보에 올랐고, 이듬해춘사대상영화제에서 여우조연상을 수상했다.《가을로》는 제11회부산국제영화제개막작으로 선정되며 주목을 받기도 했으나,개봉 후 흥행에 성공하지 못하고 전국 관객 약 70만 명을 기록하는 데 그쳤다.2007년에는 《스카우트》에 출연하여선동열을 스카우트하러광주에 온 대학시절 연인임창정(이호창 역)과 재회하는 시민운동가 김세영을 연기했는데, 이 작품도 31만5천 명의 관객을 기록하며 저조한 성적을 거뒀다.한편 엄지원은 《야수》(2006년)에권상우(장도영 역)의 연인인 강주희 역으로 우정출연했고,《기담》(2007년)과 《좋은 놈, 나쁜 놈, 이상한 놈》(2008년)에도 특별출연 형식으로 얼굴을 내비쳤다.또한 엄지원은 2008년 9월부터 SBS의 연예정보 프로그램 《한밤의 TV연예》의 MC로서경석과 함께 이후 2010년 4월까지 진행을 맡았다.
2009년 엄지원은 4월 개봉한 영화 《그림자 살인》에황정민,류덕환과 함께 캐스팅되어 사대부가의 여인이자 발명가 순덕 역으로 출연했다.5월 개봉한홍상수감독의 영화 《잘 알지도 못하면서》에는 영화제 프로그래머 공현희 역으로 출연했다.엄지원은 같은 해인 2009년배창호감독의 영화 《기쁜 우리 젊은 날》을 원작으로 한 동명 뮤지컬 《기쁜 우리 젊은 날》에 출연하며 뮤지컬 무대에 데뷔하였고,단편 영화인 백현진 감독의 《THE END》와유지태감독의 《초대》에도 출연하였다.
엄지원은 2010년 1월부터 방송된 MBC 수목드라마 《아직도 결혼하고 싶은 여자》에박진희,왕빛나와 함께 캐스팅되어 한영 동시통역사 정다정 역을 맡으며 2004년 《매직》 이후 5년여 만에 텔레비전 드라마에 출연하였다.엄지원은 같은 해 두 편의 코미디 영화에도 출연했다. 《스카우트》 이후 다시임창정과 같이 캐스팅되어 출연한 로맨틱 코미디 《불량남녀》에는 카드사 채권팀 직원 김무령으로 출연했고,성을 소재로 한 코미디 《페스티발》에는신하균,심혜진,성동일,류승범,백진희,오달수와 같이 캐스팅되어신하균(곽장배 역)의 애인인 영어학원 강사 지수 역으로 출연했다.
2011년 1월부터 3월까지는 SBS 수목드라마 《싸인》에 출연했다.박신양,김아중,전광렬등이 출연한 이 작품에서 엄지원은 여검사 정우진 역을 맡았다. 《싸인》은 극 초기 MBC의 《마이 프린세스》에 시청률이 밀리기도 했으나 이내 ‘명품 드라마’로 호평을 받으며 수목극 시청률 1위에 올랐다.종합편성채널인JTBC의 주말연속극으로 극작가김수현이 극본을 쓴 가족극 《무자식 상팔자》에는 지방법원 판사를 그만두고 미혼모가 되는 집안의 큰손녀 안소영 역으로 출연했다.2013년 1월 개봉한 《박수건달》에는박신양,김정태,정혜영등과 같이 출연해 무당 명보살을 연기했다.이 작품은 전국 관객 약 390만 명을 동원하며 흥행에 성공하였다.10월 개봉한 아동성폭력을 다룬 영화 《소원》에서는 딸이 성폭력을 당하는 어머니 미희를 연기했다.《소원》은 270만 명의 관객을 동원했다.엄지원은 이 작품으로한국영화평론가협회상여우주연상을 받으며 데뷔 후 첫 여우주연상을 수상했고,청룡영화상여우주연상 후보와백상예술대상영화부문 여자 최우수연기상 후보 및대종상여우주연상 후보에도 올랐다.다음 출연작으로 2013년 11월부터 방송된김수현극본의 SBS 주말드라마 《세 번 결혼하는 여자》에는 애견용품 디자이너인 첫째 딸 오현수 역으로 출연했다.
엄지원은 건축가이자 에세이 작가 오영욱과 2014년 5월 27일 서울 장충동신라호텔에서 결혼식을 올렸다.그러나 이후 결혼 7년만인 2021년에 이혼하였다. 슬하에 자녀는 없다.
다년간 방송된 프로그램의 경우, 엄지원이 출연한 연도 또는 출연하기 시작한 연도를 가리킨다.
개봉일(공개일) 순.
(영어)엄지원-한시네마
골드 바

골드 바(영어:Gold Bar)는 보통 막대 모양의금괴(金塊)를 말한다. 또한 골드 바는 종류, 무게, 모양, 순도 등 종류가 다양하다.
골드 바는 제조 방법에 따라 두 가지 종류로 나뉜다.주물바(cast bar)와 민티드 바(minted bar)이다. 녹힌금을 금괴 주형에 부어서 모양을 내어만든 것이주물바이다. 민티드 바 또는 프레스 바는금반가공품을 수작업으로 깎아서 평평한 모양을 만든 것이다. 골드 바에 새기는 마크들은 프레스로 눌러 만들며, 이 마크들은 홀마크(hallmark)라고 부른다.
이와 더불어칩골드는신용카드비슷한 모양의 포장재에 싸인, 작은 금괴(1~20그램)를 말한다.
골드 바의 무게 단위로서는 국제적으로는그램이 쓰이나, 종종 서구에서는온스(트로이 온스),중국에서는냥(兩),대한민국에서는돈(錢)이 쓰인다.
서구에서 금을온스단위로 세는데, 이 때의 온스는트로이 온스를 뜻하며 음식료의 무게를 재는 데 쓰이는상용온스(avoirdupois ounce)와는 차이가 있다.상용온스는트로이 온스보다 가벼워 1상용온스는 28.349523125그램인 반면 1트로이 온스는 31.1034768그램이다.
여러 나라의중앙은행과 지금(地金) 업체들이 국제적으로 쓰는 표준형 골드 바는 400트로이 온스굿 딜리버리(Good Delivery)골드 바이다.굿 딜리버리골드 바는영국의런던금시장연합회에서 결정하며,금순도는 99.5% 이상이어야 한다.
시중에 유통 중인 골드 바의 무게는 500g, 200g, 100g, 1/20 온스, 1/10 온스, 1/4 온스, 1/2 온스, 1 온스 등 다양하다.
Тхукпа

Тхукпа(тиб.ཐུག་པ་,Вайлиthug pa) —тибетскийсуп на основе лапши. Популярен также вИндии,в штатах, в населении которых присутствуюттибетцы:Ладакх,Сикким,Западная Бенгалия.
Существуют ряд разновидностей тхукпа, среди которыхтентук(тиб.འཐེན་ཐུག་,Вайли'then thug),гьятук(тиб.རྒྱ་ཐུག་,Вайлиrgya thug) и другие.
Для приготовления супа тхукпа в качестве ингредиентов используются:лапша(возможна яичная),лук,помидоры,капуста, зелёный горошек,чеснок,соль,чёрный перец.Если это не вегетарианская лапша, то используется фаршированноемясо.
Тибетцы едят многомомои тхукпа. В книгеПутешествие в ЛадакхЭндрю Харви (англ.Andrew Harvey) приводится следующий рассказ, проживающего вЛадакхес тибетцами мусульманина Ахмеда (англ.Ahmed):
โกปาอาเมริกา

โกปาอาเมริกา(สเปน:Copa América) หรือกอปาอาแมรีกา(โปรตุเกส:Copa América) เป็นการแข่งขันฟุตบอลนานาชาติของสมาพันธ์ฟุตบอลอเมริกาใต้จัดขึ้นครั้งแรกใน ค.ศ. 1916การแข่งขันเกิดขึ้นไม่สม่ำเสมอจากสาเหตุต่าง ๆ อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ ค.ศ. 1983 เป็นต้นมามีการแข่งขันทุกสองปี จนกระทั่งถึงในปี ค.ศ. 2004 ที่ห่างจากการแข่งขันครั้งก่อนหน้าใน ค.ศ. 2001 เป็นเวลาสามปี จนกระทั่งใน ค.ศ. 2007 จึงมีการตกลงในหมู่ประเทศที่เข้าทำการแข่งขันว่าจะจัดการแข่งขันทุก 4 ปี
คำว่าโกปาในภาษาสเปน และกอปาในภาษาโปรตุเกส แปลว่า "ถ้วย"
อักษรพักปา

อักษรพักปา(ทิเบต:འཕགས་པ་,ไวลี:ʼPhags pa,พินอินทิเบต:pagba) หรืออักษรพักส์-ปา(อังกฤษ:Phags-pa alphabet) ประดิษฐ์ขึ้นโดยพระทิเบตชื่อโจเกินเชอกยาพักปาในปี ค.ศ. 1269 ตามคำสั่งของกุบไลข่านแห่งจักรวรรดิมองโกลเพื่อใช้สำหรับเขียนภาษามองโกเลียซึ่งในขณะนั้นภาษามองโกเลียเดิมเขียนด้วยอักษรอุยกูร์ซึ่งไม่เหมาะกับเสียงในภาษา พักปาออกแบบอักษรใหม่โดยใช้อักษรทิเบตเป็นแบบ เป็นอักษรชนิดเดียวในตระกูลอักษรพราหมีที่เขียนในแนวตั้งจากบนลงล่าง และจากซ้ายไปขวา พยัญชนะทุกตัวมีเสียงสระอะติดตัว และจะใส่รูปสระหากต้องการออกเสียงสระอื่น
อักษรนี้ใช้เขียนและถอดเสียงกลุ่มภาษาจีน,กลุ่มภาษาทิเบต,มองโกเลีย,อุยกูร์,สันสกฤต,เปอร์เซียและภาษารอบข้างในสมัยราชวงศ์หยวน
อักษรพักปาได้ถูกบรรจุลงในยูนิโคดตั้งแต่เวอร์ชัน 5.0 ในเดือนกรกฎาคม 2006 ช่วงรหัส U+A840 – U+A877
ประเทศปาเลาในโอลิมปิก

ประเทศปาเลาเข้าร่วมแข่งขันกีฬาโอลิมปิกครั้งแรกในโอลิมปิกฤดูร้อน 2000และได้ส่งนักกีฬาเข้าร่วมโอลิมปิกฤดูร้อนทุกครั้งตั้งแต่นั้นมาคณะกรรมการโอลิมปิกแห่งชาติของประเทศปาเลา คือ เป็นผู้ทำหน้าที่ในการส่งนักกีฬาเข้าร่วมแข่งขันโอลิมปิก ภายใต้รหัสประเทศPLW
นับตั้งแต่ประเทศปาเลาส่งนักกีฬาเข้าร่วมการแข่งขันโอลิมปิกครั้งแรก นักกีฬาปาเลาได้รับเหรียญรางวัลรวมทั้งหมด 0 เหรียญ โดยแบ่งเป็น 0 เหรียญทอง 0 เหรียญเงิน และ 0 เหรียญทองแดง
โกปาเดลเรย์

กัมเปโอนาโตเดเอสปัญญา–โกปาเดซูมาเฆสตัดเอลเรย์, หรือรู้จักกันในนามโกปาเดลเรย์หรือแค่ลาโกปาหรือเดิมรู้จักกันในชื่อโกปาเดลเกเนราลิซิโม(1939–76) เป็นการแข่งขันฟุตบอลประจำปีแบบแพ้คัดออกในประเทศสเปนซึ่งจัดโดยสหพันธ์ฟุตบอลสเปนก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1903 จึงทำให้เป็นการแข่งขันฟุตบอลระดับชาติที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศสเปน
ปัจจุบันผู้ชนะจะได้ลงเล่นในยูฟ่ายูโรปาลีกฤดูกาลถัดไป แต่หากได้รับสิทธิ์ลงเล่นในฟุตบอลยุโรปที่สูงกว่านี้แล้ว จะมอบให้กับทีมที่มีตำแหน่งสูงสุดในลีกที่ยังไม่ผ่านการคัดเลือกแทน (เดิมมอบให้แก่ทีมรองชนะเลิศเว้นแต่พวกเขาจะผ่านเข้ารอบในลีกไปแล้วจนยกเลิกในปี ค.ศ. 2014)บาร์เซโลนาเป็นสโมสรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดจากการชนะเลิศ 31 สมัย และยังเป็นทีมชนะเลิศปัจจุบัน หลังเอาชนะอัตเลติกบิลบาโอทีมที่ชนะเลิศสูงสุดเป็นลำดับที่สองที่ 23 สมัย ในรอบชิงชนะเลิศ ปี ค.ศ. 2021ซึ่งจัดที่เอสตาดิโอเดลาการ์ตูฆาในขณะที่เรอัลมาดริดชนะเลิศสูงสุดเป็นลำดับที่สามที่ 19 สมัย
‡‡หมายเหตุ‡‡เรอัลมาดริดทีมสำรองถูกห้ามสำหรับการแข่งขันครั้งนี้เป็นครั้งแรกในการแข่งขัน ในช่วงปี 1990–91
จักรวรรดิปาละ

จักรวรรดิปาละ(อังกฤษ:Pala Empire; ดำรงตำแหน่ง ค.ศ. 750-1161)เป็นจักรวรรดิในสมัยปลายสมัยคลาสสิกในอนุทวีปอินเดียซึ่งมีต้นกำเนิดในภูมิภาคเบงกอลปาละมักจะได้รับการบรรยายโดยศัตรูว่าเป็น “ประมุขแห่งกวาดา” (Gaur, West Bengal) คำว่า “ปาละ” ในภาษาเบงกอล (เบงกอล:পালpal) แปลว่า “ผู้พิทักษ์” และใช้เป็นสร้อยพระนามของกษัตริย์ทุกพระองค์ ปาละเป็นผู้นับถือศาสนาพุทธนิกายมหายานและลัทธิตันตระพระเจ้าโคปาละทรงเป็นกษัตริย์องค์แรกของราชวงศ์ผู้ขึ้นครองราชย์ใน ค.ศ. 750กวาดาโดยการรับเลือกตั้งอย่างประชาธิปไตย เหตุการณ์ครั้งนี้ถือกันว่าเป็นการเลือกตั้งแบบประชาธิปไตยเป็นครั้งแรกของเอเชียใต้ตั้งแต่สมัย16 มหาชนบทพระเจ้าโคปาละครองราชย์ระหว่าง ค.ศ. 750 จนถึง  ค.ศ. 770 ระหว่างรัชสมัยของพระองค์ พระองค์ก็ทรงขยายอำนาจควบคุมเบงกอลได้ทั้งหมด ปาละมีความรุ่งเรืองอยู่ราวสี่ร้อยปีระหว่าง ค.ศ. 750 จนถึง ค.ศ. 1120 ที่เป็นสมัยของความมั่นคงและความสงบสุข ในช่วงนี้ก็มีการสร้างวัดและงานศิลปะต่าง ๆ รวมทั้งการก่อตั้งมหาวิทยาลัยที่นาลันทาและวิกรมศิลาวัดโสมาปุระมหาวิหาร(Somapura Mahavihara) สร้างโดยพระเจ้าธรรมปาละในพหารปุระ(Paharpur) ในบังกลาเทศถือกันว่าเป็นพุทธศาสนสถานที่สำคัญที่สุดในอินเดียใต้
จักรวรรดิปาละรุ่งเรืองที่สุดในสมัยของพระเจ้าธรรมปาละและพระเจ้าเทวปาละพระเจ้าเทวปาละทรงขยายดินแดนจนครอบคลุมบริเวณอินเดียใต้และไกลออกไปจากนั้น จักรวรรดิของพระองค์ครอบคลุมตั้งแต่อัสสัมไปจนถึงอุตคาละทางตะวันออก,กัมโพชะ(อัฟกานิสถานปัจจุบัน) ทางตะวันตกเฉียงเหนือ และเด็คคานทางตอนใต้ หลักฐานที่บันทึกไว้บนแผ่นทองแดงของปาละกล่าวว่าปาละสามารถพิชิต อุตคาละ, อัสสัม, ฮูนา,ประติหาระ(Pratihara),คุชราต(Gurjara) และทราวิฑ(Dravida) ได้
การเสด็จสวรรคตของพระเจ้าเทวปาละเป็นการสิ้นสุดยุคแห่งความรุ่งเรืองของจักรวรรดิปาละ หลังจากนั้นอาณาบริเวณนั้นก็แบ่งแยกออกไปเป็นอาณาจักรย่อย ๆ ที่ปกครองโดยราชวงศ์ต่าง ๆ หลายราชวงศ์ แต่เมื่อมาถึงรัชสมัยของพระเจ้ามหิปาละพระองค์ก็ทรงสามารถนำความรุ่งเรืองมาสู่จักรวรรดิได้อีกครั้งหนึ่งและทรงขยายดินแดนของจักรวรรดิออกไปอีก นอกจากนั้นก็ยังทรงสามารถต่อต้านการรุกรานของราเชนทระ โจฬะ(Rajendra Chola) และราชวงศ์จาลุกยะได้ หลังจากสมัยของพระเจ้ามหิปาละแล้วจักรวรรดิปาละก็เสื่อมโทรมลงอีกครั้งหนึ่งจนกระทั่งมาถึงสมัยของพระเจ้ารามปาละผู้เป็นพระจักรพรรดิผู้มีอำนาจองค์สุดท้ายของราชวงศ์ พระองค์ทรงสามารถกู้ดินแดนที่เสียไปคืนมาได้บ้าง ทรงปราบปรามกลุ่มปฏิวัติวเรนทระและขยายจักรวรรดิต่อไปยังKamarupa,โอริสสาและอินเดียเหนือ
จักรวรรดิปาละถือว่าเป็นยุคทองของเบงกอลที่เป็นความรุ่งเรืองอันไม่เคยเห็นกันมาก่อน ราชวงศ์ปาละมีบทบาทสำคัญในการเผยแพร่ศาสนาพุทธนิกายมหายานไปยังทิเบต,ภูฏานและพม่านอกจากนั้นก็ยังทำการค้าขายไปยังดินแดนต่างๆ รวมทั้งการมีอิทธิพลในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่จะเห็นได้จากลักษณะประติมากรรมและสถาปัตยกรรมของจักรวรรดิราชวงศ์ไศเลนทร(คาบสมุทรมลายู,ชวาและสุมาตราปัจจุบัน) จักรวรรดิปาละสลายตัวลงในคริสต์ศตวรรษที่ 12 เมื่อถูกโจมตีโดยราชวงศ์เสนะ
จามปา

จามปา(อักษรโรมัน: Champa;เวียดนาม:Chăm Pa) เป็นกลุ่มรัฐอิสระของชาวจาม(Cham) ที่ตั้งอยู่ทั่วชายฝั่งซึ่งปัจจุบันคือภาคกลางและภาคใต้ของเวียดนามดำรงอยู่ตั้งแต่ราวคริสต์ศตวรรษที่ 2 จนถูกจักรพรรดิมิญ หมั่ง(Minh Mạng) ผนวกเข้ากับเวียดนามเมื่อ ค.ศ. 1832
ในภูมิภาคนี้ รัฐหลินอี้(จีน:林邑;เวียดนาม:Lâm Ấp) ซึ่งตั้งขึ้นเมื่อ ค.ศ. 192 ดำรงอยู่มาก่อนรัฐจามปา แต่ความเกี่ยวเนื่องระหว่างหลินอี้กับจามปานั้นยังไม่อาจระบุให้ชัดแจ้งได้ รัฐจามปารุ่งเรืองถึงขีดสุดในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 9 และ 10 แต่หลังจากนั้นก็เริ่มตกต่ำเพราะถูกกดดันจากรัฐดั่ยเหวียต(Đại Việt) ที่ตั้งอยู่ ณ ดินแดนซึ่งปัจจุบันคือห่าโหน่ย(Hà Nội) ครั้น ค.ศ. 1832 จักรพรรดิมิญ หมั่ง ผนวกแว่นแคว้นต่าง ๆ ของรัฐจามปาเข้ากับเวียดนามเป็นผลสำเร็จ เป็นอันสิ้นสุดรัฐจามปา
ชาวจามที่ปัจจุบันอาศัยอยู่ในเวียดนามและกัมพูชาคือผู้คนที่ตกค้างจากรัฐจามปาโบราณนี้ ชาวจามใช้ภาษาจาม(Chamic) ซึ่งเป็นกลุ่มย่อยของภาษามาลาโย-โพลีเนเซีย(Malayo-Polynesian) ที่สัมพันธ์ใกล้ชิดกับภาษามาเลย์อิก(Malayic) และภาษา Bali–Sasak–Sumbawa
ในคริสต์ศตวรรษที่ 4 รัฐจามปารับศาสนาฮินดูเข้ามาจากฟูนาน(Funan) รัฐเพื่อนบ้านที่ขัดแย้งกันจนถูกจามปาพิชิตได้ในที่สุด ศาสนาฮินดูช่วยหล่อหลอมศิลปะและวัฒนธรรมของจามปาตลอดมาหลายร้อยปี ดังปรากฏในศาสนวัตถุและศาสนสถานทั่วพื้นที่จามปา ทุกวันนี้ ชาวจามปาส่วนใหญ่นับถือศาสนาอิสลามซึ่งเปลี่ยนมาเข้ารีตกันตั้งแต่คริสต์ศตวรรษ 10 และเป็นที่ยอมรับของราชวงศ์อย่างเต็มที่ในคริสต์ศตวรรษที่ 17 แต่ผู้ถือศาสนาฮินดูก็ยังมีอยู่ และยังมีพิธีกรรมและเทศกาลต่อไปตามประเพณี ชาวฮินดูกลุ่มนี้เป็นหนึ่งในฮินดูนอกอินเดียสองกลุ่มดั้งเดิมที่หลงเหลืออยู่ในโลก โดยมีวัฒนธรรมย้อนหลังไปได้หลายพันปี ฮินดูอีกกลุ่ม คือฮินดูบาหลี(Balinese Hinduism) ในอินโดนีเซีย
ดินแดนหลายแห่งซึ่งเคยเป็นของจามปา เช่นหมีเซิน(Mỹ Sơn) ศูนย์กลางทางศาสนา และโห่ยอาน(Hội An) เมืองท่า ได้รับการประกาศให้เป็นแหล่งมรดกโลก
藏麵

藏麵（藏语：ཐུག་པ，Thukpa;尼泊爾語：थुक्पा;国际音标：/tʰu(k̚)ˀ˥˥.pə˥˥/）是一种藏式湯麵，起源于藏区东部。在印度人（尤其是拉达克人和锡金人）、西藏人和尼泊尔人中，安多藏麵（Amdo thukpa，尤其是其中的thenthuk）较为出名。 藏麵的种类包括：
Thukpa一词在藏语中可以用于“任何与面条结合的汤或炖菜”。
在印度，锡金州、大吉岭地区和拉达克地区的尼泊尔和西藏人都食用这道菜。
一般来说，尼泊尔版的藏麵更多使用素食且有着更辣的味道。这道菜的蛋白质成分则根据当地情况包括：黄豆、鹰嘴豆、绿豆、芸豆、豆腐等。鸡蛋藏麵可能是尼泊尔人中仅次于素藏麵的第二受欢迎的种类。香菜、葱或大蒜叶是尼泊尔流行的配菜。
科學麵

科學麵，由台灣統一企業推出的速食麵品牌，1978年，統一企業推出與王子麵相同類型的科學麵。因為科學麵具有比王子麵更多的統一超商通路，於是逐漸取代王子麵，成為臺灣新的速食麵霸主。
科學麵的名稱來自於1977至1978年在中視播放的日本電視動畫《科學小飛俠》。推出之後，業績良好，在2016年PChome 24h購物公布的上半年泡麵食品銷售排行榜排名第一。
嘉乐顿珠

嘉乐顿珠（藏語：རྒྱལ་ལོ་དོན་འགྲུབ，威利转写：rgyal lo don 'grub，1928年11月5日—2025年2月8日），西藏流亡政治人物，第十四世达赖喇嘛丹增嘉措的二哥。
1928年11月5日，嘉乐顿珠生于中华民国青海省平安县寺台乡红崖庄，父亲名祁却才仁，母亲名德吉才仁。11歲（1939年）時随家人移居拉萨，16歲被父親送到中华民国首都南京入讀南京政工幹校（國立政治大學前身），但嘉乐顿珠家人并不愿意让他赴南京学习。1947年4月至1949年夏，他住在蔣中正家。在此，他接受了以中国观点教授的历史学及政治学教育。他熟练掌握了藏语、汉语及英语。
1950年，中国人民解放军进军西藏时，嘉乐顿珠逃往印度。后来，他回忆自己逃往印度的经历时说，“我不能充当合作者而背叛我的人民、背叛我的良心。”
當時他和胞兄土登晋美诺布参加了美国中央情报局组织的行动中。这些行动主要是将西藏自由战士送到美国进行训练，然后让他们携带着无线电、钱以及一些武器，将他们空投到西藏進行抗變等軍事活動。嘉乐顿珠联系了中情局以及四水六岗，确保了达赖喇嘛在1959年藏区骚乱中逃离西藏，当时达赖喇嘛事先同印度政府没有联系。
嘉乐顿珠自称从未要求中情局提供帮助，除了政治帮助以外。他希望美国政府公开保证支持藏独。可是，美國在1960年末中蘇交惡後，轉變了態度，改為反對西藏人獨立，从他的角度看，美国已经破坏了这些保证，美国人只能给中国找点麻烦而已。美国并没有对西藏的长久政策。在傳媒中，达赖喇嘛从未被视为什么文化角色，直到其1959年逃到印度，才開始了政治利用管為宣傳。西藏流亡人士起初主張的和平、非暴力對話被帶離了路徑，中情局提供的支持事与愿违地招致了中国的报复。
1950年代末，谭冠三将军平定了西藏境內恩珠仓·贡布扎西领导的四水六崗游擊隊。达赖喇嘛实际上不希望进行武装抵抗，但又不愿意將藏军交给四水六崗的贡布扎西领导。由于长期参加对西藏的武装袭扰，达赖喇嘛的两个哥哥嘉乐顿珠、土登晋美诺布無法再安全返鄉。
嘉乐顿珠和夏格巴·旺秋德丹、堪穷洛桑坚赞都是西藏幸福事业会（藏語：{{{1}}}，威利转写：Bod kyi-Be-don-tshogs dad）的成员。1954年至1955年，达赖喇嘛赴北京及中国内地访问，受到毛泽东等中央领导人接见。1956年达赖喇嘛访问印度时，西藏幸福事业会也经常同印度政府官员会晤，并告之对《十七条协议》导致的康区（指当时的四川省西部等藏区）及安多（指青海省的藏区）因民主改革等引发的暴力冲突，以及对这类冲突可能蔓延到卫藏（指当时西藏噶厦管辖下的西藏）的忧虑。
爱尔兰和马来亚在1959年再次向联合国大会提出有关西藏的议案。嘉乐顿珠和夏格巴·旺秋德丹、堪穷洛桑坚赞乃寻求各国支持有关西藏地位的讨论。在10月20日和10月21日举行的联合国大会上，通过了联合国大会第1353号决议，其中提及尊重西藏人权、文化和宗教。但是，决议没有提及中华人民共和国的名字。
毛泽东逝世、文化大革命结束后，西藏也迎来了宽松时期。第十世班禅额尔德尼在经受了14年牢狱之苦后获得释放，并呼吁提高西藏人民的生活水平，让达赖喇嘛派代表同邓小平等中央领导人接触，使流亡藏人有机会再度回到西藏访问。嘉乐顿珠当时已同一位汉族女子结婚，并住在香港。他的朋友们安排他前往北京同邓小平会面。嘉乐顿珠征求弟弟达赖喇嘛的意见，达赖喇嘛鼓励他前往。1979年8月2日，嘉乐顿珠率领包括弟弟洛桑三旦在内的五人代表团赴北京访问，这是1959年以来流亡藏人首次派出正式代表团访问北京。
鄧小平在會見嘉樂頓珠之時，曾经對他說：“過去的事就過去了……除了獨立，甚麼都可以談。”胡耀邦則交給他《關於達賴喇嘛回國的五條方針》。這也是此後14年雙方就西藏展開對話的開始。1993年，他不再進行對話，並且稱“一隻巴掌拍不響”。
访问北京之后，他报告了文革之後恢復中的西藏情况，包括许多藏传佛教寺庙被毁或被当作仓库、工厂、马厩等等。他还报告了西藏人权受到侵害，食物不足，饥荒，大规模伐木，动物减少，植被遭到破坏等開發跡象。此行他未能访问西藏拉萨。直到2002年，他才获准访问拉萨，这离他1952年最后一次离开拉萨已经有50年了。
嘉樂頓珠晚年定居印度西孟加拉邦喜马拉雅山東側山脚下的山城噶倫堡，經營妻子創辦的製麵廠為生，亦以此為其自傳起名。
嘉乐顿珠对胞弟第十四世达赖喇嘛从小随僧人接受的教育表示异议。他认为，达赖喇嘛实际上并没有接受过担任西藏国家领袖的良好训练。
2008年北京奥运会举办之前，嘉乐顿珠于2007年8月看望了参加西藏青年大会在新德里举行的绝食活动的藏人，呼吁他们停止绝食，并答应向中方传达绝食藏人的五项要求，寻求对话解决西藏问题。他表示这也是达赖喇嘛和西藏流亡政府的路线。
嘉乐顿珠相信藏族人、汉族人和印度人会生活在一起，所以汉人最终会明白藏人要求自治是合法并且最为合理的。中国当局则称，嘉乐顿珠实际上在耍花招。
2025年2月8日傍晚，嘉乐顿珠于家中病逝，享嵩壽97岁。其胞弟达赖喇嘛翌日主持其法会，祈求胞兄「迅速转世」，稱其「为西藏斗争作出了巨大的努力，我们感谢他的贡献」。
2015年4月，嘉樂頓珠與石文安（Anne F. Thurston）合著自傳《噶倫堡的製麵人：我不為人知的西藏奮鬥故事》（英語：The Noodle Maker of Kalimpong: The Untold Story of My Struggle for Tibet），由美國PublicAffairs出版。其於書中稱一生最大的悔恨就是跟中情局合作，接受來自中情局的各種援助及代為訓練四水六崗游擊隊：「最初，我真的相信，美國人想要幫助我們為西藏獨立而戰；最後，我意識到，事情並非如此單純，這只是我的一廂情願。中情局的目標從來都不是西藏獨立——事實上，我不認為美國真的想施以援手——他們只是想引起衝突，用西藏人來製造中國和印度之間的誤解與不和；最終他們成功了，1962年的中印邊境戰爭就是一場悲劇。」「我們與中情局的合作惹惱了中國人，給了他們（中國）大規模鎮壓的藉口。結果數萬西藏人因此而死……如果我們不與中情局合作，如果我們不貪圖中情局所給予的那些極為有限的好處，中共就沒有藉口殺掉那麽多西藏人。」該書的共同作者石文安在後記質疑書中部分內容的準確性，著名藏人史家茨仁夏加亦批評書中的陰謀論。
2017年，台灣圖博之友會出版中譯本，由會長周美里親寫推薦序、謝惟敏翻譯。
Domoda

Domoda(also known asdomoda farine ordomodah) is a Senegalese dish.It is a smooth, tomato-basedragoutprepared with vinegar and vegetables, to which flour(farine) or grounded peanut(nuflia) is added to thicken the sauce. Domoda is one of the emblematic recipes of Senegalese gastronomy.Alongside dishes such asthieboudienneandyassa, it is a favorite in Senegal. It is consumed mainly in Senegal, Mauritania, The Gambia, Guinea-Bissau and Guinea.
Domoda can be made with meat or fish.It is usually served with white rice. Lemon juice is added to give it its distinctive tangy flavor.
Broken rice

Broken riceis fragments of rice grains, broken in the field, during drying, during transport, or during milling.Mechanical separators are used to separate the broken grains from the whole grains and sort them by size.
Broken rice is fragmented, not considered to be defective, and beside esthetics, it is equivalent to non-broken rice.It is as nutritious as the equivalent quantity of unbroken rice (i.e. if all thegermandbranremains, it is as nutritious asbrown rice; if none remains, it is as nutritious aswhite rice).
Broken rice has a long history;Ibn Baṭṭūṭamentions ricecouscousin the area ofMaliin 1350,presumably made ofAfrican rice.
Broken rice from arice hullerwill be brown whole grain; broken rice from agristmillmay be white.
On milling,Oryza sativa, commonly known as Asian rice or paddy rice, produces around 50% whole rice then approximately 16% broken rice, 20% husk, 14% bran and meal.African rice,Oryza glaberrima, has more brittle grains, and breakage is higher.
Due to the different size and shape of the grains, broken rice has a different, softer texture from "unbroken" rice,and absorbs flavours more easily.It cooks faster, using less fuel, and can be used to make riceporridgesandcongees, which need long cooking times.
The broken varieties are often less expensive,and so are preferred by poorer consumers, but they are also eaten by choice, with some cookbooks describing how to break unbroken rice to produce the desired texture or speed cooking.
Broken rice is consumed as part of local cuisine inWest Africa(where the traditionalAfrican riceis easier to break), Thailand, Bangladesh and elsewhere in South East Asia. In Vietnam,cơm tấm(literally "broken rice") is a popular rice dish with pork.Thieboudienneis a popular dish in west Africa often made with broken rice. Broken rice is calledrice gristormiddlinsin South Carolina. In Bangladesh it is called khood. It is typically dressed with roasted peppers, garlic and mustard oil before having it on its own or with a side dish - usually the previous night's leftovers.
Very small broken rice is calledbrewers' rice, asbrewershave traditionally used it,although it is also sold to other users. For example, broken rice can be used by the pet food industry, and for livestock feeding and aquaculture.Broken rice is also used to makestarchwhich is used as laundry starch and in foods, cosmetics and textile manufacture.
Senegalese cuisine

Thecuisine ofSenegalis aWest African cuisinethat derives from the nation's many ethnic groups, the largest being theWolof, and is French-influenced.Islam, which first embraced the region in the 11th century, also plays a role in the cuisine.Senegalwas a colony ofFranceuntil 1960. From the time of its colonization, emigrants have brought Senegalese cuisine to many other regions.
BecauseSenegalborders theAtlantic Ocean,fishis very important in Senegalese cooking.Chicken,lamb,peas,eggs, andbeefare also used, butporkis usually not due to the nation's largelyMuslimpopulation.Peanuts, Senegal's primary cash crop, as well asmillet,white rice,sweet potatoes,cassava,black-eyed peasand various vegetables, are also incorporated into many recipes. Meats and vegetables are typically stewed or marinated in herbs and spices, and then poured over rice or millet couscous or eaten with bread.
Popular fresh juices are made frombissap,ginger,bouye(pronounced 'buoy', which is the fruit of thebaobabtree, also known as "monkey bread fruit"),mango, or other fruit or wild trees (most famouslysoursop, which is calledcorossolin French).
Desserts are very rich and sweet, combining native ingredients with the extravagance and style characteristic of the French impact on Senegal's culinary methods. They are often served with fresh fruit and are traditionally followed bycoffeeortea. Tea, known asattaya, is served in a ritualistic fashion.
宛如阿修羅

《宛如阿修羅》（日語：阿修羅のごとく），1979年1月13日至27日於日本NHK電視台「週六電視劇（日语：土曜ドラマ (NHK)）」時段播出之三集電視劇，為「向田邦子系列作」。續集於1980年1月19日至2月9日之同時段播出，共四集，其中數位人物改由不同演員飾演。1999年，此劇發行同名小說。
竹澤家大姊綱子在丈夫過世後以插花維生（流派為「遠州流」），二姊卷子和白領上班族結婚，生下一男一女，為家庭主婦。三姊瀧子則為圖書館員。小妹咲子瞞著其他姊姊，與無名的年輕拳擊手同居。
某天，因三姊瀧子懷疑父親與外面女人有染，因而委託徵信社調查，發現父親婚外情的事實。於是四姊妹齊聚一堂共同討論如何處理，並且設法不讓母親發現此事。然而，四姊妹因各自的祕密，在過程中開始橫生枝節。
《宛如阿修羅》（日語：阿修羅のごとく，英語：Like Asura），2003年11月8日上映的日本電影，為導演森田芳光執導之劇情片，改編自向田邦子之同名劇作，由大竹忍、黑木瞳、深津繪里、深田恭子共演。
1979年NHK電視劇版劇中飾演二姊的八千草薰於此作飾演母親、電視劇版飾演大姊的加藤治子則擔任此作之說明旁白。
昭和54年冬天的某日，四姊妹中的三姊竹澤瀧子（深津繪里飾）致電姊妹們，表示有事想討論。於是四姊妹聚集在二姊卷子（黑木瞳飾）的家中。瀧子向姊妹們表明父親竹澤恒太郎（仲代達矢飾）在外面有女人，還生了一個孩子，希望姊妹們能暫時對母親（八千草薰飾）隱瞞此事。
幾天後，瀧子根據徵信社調査員的調查，得知父親與該女子在一起為屬實，但孩子並不是父親的。但於此同時，四姊妹們卻在各自生活中面臨煩惱。大姊綱子（大竹忍飾）與已婚男子有婚外情、二姊卷子懷疑丈夫和公司的女祕書有染、三姊瀧子即將邁入30歲卻婚事沒一撇、小妹咲子和不成氣候的同居男友不斷產生摩擦。
幾個月後，在某一份早報上，刊出了某位自稱家中有三姊妹的40代主婦投稿內容，「發現老爸有了女人，深信能和他白頭偕老的媽媽也太可憐了。我的老公也已屆40不惑之齡，難道只要安穩地過日子就是女人的幸福嗎」。各自看了早報的姊妹們忍不住想著「這是不是卷子投稿的啊」......。
《宛如阿修羅》（日語：阿修羅のごとく，英語：Asura），2025年1月9日起於Netflix上架的日本網路劇，改編自著名劇作家向田邦子之同名劇作，由是枝裕和改編並執導。四姊妹由宮澤理惠、尾野真千子、蒼井優、廣瀨鈴飾演。
在70年代即與向田邦子共事過的TBS知名製作人八木康夫（日语：八木康夫），當年為向田連續劇之幕後工作人員（AD），因常前往向田住處取稿而與向田認識。八木當時即想拍攝向田之劇本，曾一度對向田提出，獲得向田口頭允諾。其後向田因意外逝世，此心願未能達成。八木數年間亦不斷重看《宛如阿修羅》。2018年，八木離開TBS。2021年，某次重看《宛如阿修羅》時，腦中突然浮現特定四位女演員，即宮澤理惠、尾野真千子、蒼井優、廣瀨鈴。八木欲完成當年心願，於是自行查詢了「分福」電話，並對導演是枝裕和提出演員名單進行邀約。原本即喜愛向田劇本的是枝，對此提案欣然同意。拍攝期為2023年8月中旬至該年12月，共四個多月。
Ñaari cin

Leñaari cin(littéralement enwolof: « deux marmites ») est un mode de préparation de mets de lacuisine sénégalaise.
Il s'agit d'un plat à base deriz, où la cuisson des ingrédients en sauce se fait séparément de la cuisson du riz. Cette méthode de cuisson distingue leñaari cindubeen cin, où les différents ingrédients sont ajoutés successivement.
Lemaféest un type particulier deñaari cin. Les autresñaari cinprincipaux sont lessoupkànj, ou encore lesdomoda, leskaldu, lessuluxu, lestiouet lesyassa.
: document utilisé comme source pour la rédaction de cet article.
Culture de la Gambie

Laculture de la Gambie, pays d'Afrique de l'Ouest, désigne d'abord les pratiques culturelles observables de ses 2 300 000 d'habitants (estimation 2024).
Les gambiens aiment leur nourriture épicée comme le yassaet le domada.
En 2016, le classement mondial sur laliberté de la presseétabli chaque année parReporters sans frontièressitue la Gambie au145rang sur 180 pays. L'ancien chef de l'État,Yahya Jammeh, qui faisait régner un climat de terreur dans le monde du journalisme, figurait dans la liste des prédateurs de la liberté de la presse établie par RSF.
Le programmeMémoire du monde(UNESCO, 1992) n'a rien inscrit pour ce pays dans sonregistre international Mémoire du monde(au 15/01/2016).
Le programmePatrimoine mondial(UNESCO, 1971) a inscrit dans saliste du Patrimoine mondial(au 12/01/2016) :Liste du patrimoine mondial en Gambie.
Le programmePatrimoine culturel immatériel(UNESCO, 2003) a inscrit dans saliste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité(au 15/01/2016) :
Thingyan rice

Thingyan rice(Burmese:သင်္ကြန်ထမင်း,pronounced[ðəd͡ʑàɴtʰəmɪ́ɴ],Thingyan htamin;Mon:ပုင်သင်္ကြာန်) is a traditionalMondish served duringThingyan, the traditional BurmeseNew Year. Thingyan rice is infused with water and commonly served with a salad of cured salted fish, which is blanched and fried with onions, along with sourmangoormarian plum.The dish is then garnished with roasted chili peppers.Although Thingyan rice originates from the Mon people, it is now commonly prepared throughoutLower Burma.
This festive dish has also been adapted intoCentral Thaicuisine, where it is known askhao chae.