Masakan Walanda

Masakan Walandakabéntuk ing kabiasaan mancing lan tani, kagolong penggarapan lahan kanggé ningkatakén panèn lan kéwan peliharaan, sarta séjarah Walanda.
Ing tradisi, susunan pangananbangsa Walandakapèrang sakingrotilaniwakharing. Ing abad kaping 18,kèntang(ingkang dipunbèta sakingPèruingÈropakaliyanSpanyoling abad kaping 16) ngeraih popularitas lan dados panganan pokok ing taun 1800.
Miturut sajarah, masakan Walanda gadhah gegayutan raket kaliyanmasakan Perancisutara lan taksih saged katingal ing  restoran tradhisional Walanda lan masakan ing laladan kidul. Abad kaping 15 masakan Haute wiwit tukul, ing limrahipun kawates namung kanggé kaumaristokrasi. Nanging ing abad kaping 17 jinis hidangan punika ugi wonten kanggé penduduk sugih, asring kapérang saking aneka rupabuah,keju,daging,anggur, lankacang.
Nanging masakan nasional dados sanget terpuruk ing peralihan abad ke-20, manawi kadadosan kemiskinan ageng ingWalanda. wekdal pendidikan massal wiwit kasedia, kathah bocah wadon ngirim ing jinis sekolah énggal, inggih punikaHuishoudschool(sekolah rumah tangga), ing pundi wanita mudi dipunlatih kanggé dadosakenpekerja rumah tangga,nyinaoni manawi masakan mirah lan hidangan prasaja manawi pérangan utami saking kurikulum, lan limrahipun dipundasari ing hidangan tradhisional Walanda, suatu prosès ingkang kanthi alon-alon sampun kaubah.
Penyerat kuliner modern mbentenaken tiga wujud umum masakan laladan Walanda.
Laladan-laladan ing utara lan timur Walanda, kados ta provinsiGroningen,Friesland,Drenthe,OverijssellanGerderlanddamel masakan timur laut Walanda.
Laladan mau inggih punika wewengkon ingkang paling cendhèk pendudukipun ing Walanda, nanging ing perkembangan ingkang cendhèk miturut sajarah. pungkasan abad kaping 18, penepangan pertanian skala ageng ngartosaken manawi masakan Walanda ing limrahipun dipuntepang amargi kathah jinis daging. kirangipun pertanian dipunwontenakenperburuanlanpeternakan, nanging hidangan ing laladan cerak pasisirFriesland,Groningenlan péranganOverijsselingkang kawates kaliyanIJsselmeerugi nyertaaken kathahiwak.
pinten-pinten sosis garing taksih satunggal  jinis kaliyan sosismetworstWalanda, saged dipuntemuaken ing sadaya wewengkon lan sangat dipunhargai amergi cita raosipun ingkang kiat. kathah kutha lan désa gadhah pinten-pintensosispunika piyambak. Laladan mau ugi ngasilaken sosis beluk tradhisional, (Gelderse)rookworst(sosis beluk Walanda) inggih punika ingkang sampun misuwur. Sosis tradhisional punika sampun diasapi ing inggil serpihan kayu lan dipunsajiken sasampunipun dipunrebus ing toya. Sosis punika ngandut kathah lemak lan  ngandut toya. Sosis ingkang langkung ageng asring dipunmadhang sami-samistamppot,hutspotutawazuurkool; nanging ingkang langkung alit asring dipunmasak dados jajanan.
pinten-pinten provinsi ugi punika tuan rumah kange pinten-pnten jiniskuelanpastri. bènten kaliyan masakan Walanda selatan ingkang lembut lan lembap, kue-kue ing pérangan timur laut limrahipun gadhah tekstur keras lan dipunbumbuni kaliyan kathahjaheutawa kaisi potongan alit daging. pinten-pinten macamKruidkoek(kados ta Groninger koek),Fryske dúmkeslanpanekukalit ingkang lezat (kagolongspekdikken') dipunanggap khas.
ing ombenan beralkohol, wewengkon punika sampun misuwur amergi kathahbirpahit (kados taBeerenburg).
ProvinsiHolland Utara,Holland Selatan,Zeeland,Utrechtlan wewengkon Gelderlandic ingBetuweinggih punika laladan ing pundi masakan barat Walanda kapanggih. Laladan punika dipuntepang kaliyan kathah  produksusu, ingkang nyangkup keju terkemuka kados taKeju Gouda,Keju Leiden(keju ingkang dipunbumbuni kaliyan jintan),Keju Edam(dumadi bola alit) sartaLeerdammerlanBeemster, nangingZaanstreeking cerak  Walanda lor sampun musuhur amergimayoneslanmustarnipun.
Zeeland lan Hollandkidul ngasilaken kathahmentegaingkang ngandutlemak susuingkang langkung dipunbandingaken aneka warni mentega Éropah lan sanèsipun. Produk saking prosès damel mentega, inggih punika buttermilk (susu mentega) ugi dipunanggep khas saking laladan punika.
Makanan lautkados taikanharing (ing panganan mentah), kerang hijau,belut,tiramlanurangkasedia kanthi amba lan khas ing laladan punika. Kibbeling, kapengker punika panganan lezat ing panggènan kapérang saking  potongan alit iwak pethak, sampun dadosmakanan cepat sajinagara punika.
Kue-kue ing laladan punia sampun sangat pucat lan asring ngandut kathahgendhis, manawi karamel, bubuk utawa butir.tuladhanipunoliebol(ing wujud modern) lanZeeuwse bolus. Kue ugi dipunproduksi ing jumlah kathah lan cenderung ngandut kathah mentega sarta dipunisi saking pinten-pinten jinis, sapérangan besar almond.
Ombenan beralkohol tradhisional laladan punika inggih punikabirlanJenever. Alkohol tradhisional Walanda,Advocaat, ombenan ingkang sugih lan lembut sakingndok,gendhislanbrendi, ugi asli  wewengkon punika.