Meizhou

Meizhou(chinois:梅州市;pinyin:méizhōu shì) est uneville-préfecturede l'est de laprovinceduGuangdongenChine. On y parle le dialecte de Meizhou duhakka.
Le nom de Meizhou (梅州,méizhōu) vient du nom de larivière Mei(梅江,méijiāng) qui la traverse et qui vient lui-même de la fleur deprunier(mei,梅,méi).
Meizhou existe comme préfecture sous différentes appellations :Jingzhousous la dynastie des Han du Sud (917 – 971), puisMeizhousous ladynastie des Song du Nord(960 – 1127), puisJiayingsous ladynastie Qing(1644 – 1911) et laRépublique de Chine, puis à nouveauMeizhouen 1988. C'est maintenant une ville historique et culturelle réputée.
La zone de Meizhou est située au nord-est de la province duGuangdong, en bordure de la province deFujianau nord-est, et de la province duJiangxiau nord-ouest.
La zone de Meizhou est d'une structuregéologiquecomplexe, formée essentiellement degranite, de rochers jaillissants, de roches métamorphiques, deschistes, degrès, de roches rouges et decalcaire.
Laville-préfecturede Meizhou exerce sa juridiction sur huit subdivisions - undistrict, uneville-districtet sixxian:
Le gouvernement municipal, la Cour intermédiaire, les bureaux de la sécurité et le siège local duParti communiste chinois(PCC) sont situés dans le quartier de Jiangnan (江南,jiāngnán, « Sud du fleuve »), sur la rive droite dufleuve Meijiang(梅江,méijiāng). Le deuxième quartier est Jiangbei (江北,jiāngběi, « Nord du fleuve ») sur la rive gauche. Les deux zones urbaines sont reliées par de nombreuses ponts routiers et piétons.
Les deux districts sont en fait des sous-districts dudistrict de Meijiang(梅江区,méijiāng qū).
Vu la structure géologique, Meizhou est riche en 48 sortes de ressources minérales : charbon, fer, calcaire, argile, argiles rares, dont argile à porcelaine. Les réserves en manganèse y sont les plus importantes de la province.
Meizhou dispose aussi de beaucoup de ressources en eau, d'eau de sources thermales, et d'eaux minérales certifiées.
Les ressources du tourisme sont importantes : sites culturels historiques construits pendant la dynastie Tang, anciennes résidences de personnalités célèbres, paysages naturels de toutes sortes, et sites culturelsHakkauniques.
Meizhou est un nœud de communication pour les trois provinces (Guangdong,Fujian,Jiangxi), entre le littoral et l'intérieur :
Meizhou est considérée comme le noyau de la languehakka, au même titre que les comtés voisins de Mei et de Dabu.
LesHakkasforment un groupe ethnique unique de ChinoisHan, originaire de la région dufleuve Jaune, qui a migré vers le sud il y a des siècles, pour fuir le chaos de la guerre. L'hostilité envers ces nouveaux immigrants par les habitants de la région en poussa de nombreux à s’installer dans les régions montagneuses duGuangdong.
La tradition migratoire s'est poursuivie avec la diaspora hakka dans les zones les plus reculées du monde. Beaucoup de gens de Meizhou ont émigré au cours duXXsiècle, pour gagner de l'argent, pour leurs familles, et pour construire ou reconstruire leurs villages à leur retour.
La zone montagneuse de Meizhou offre de nombreux paysages pittoresques, avec un air pur. Gravir la montagne, dans la végétation, pour atteindre le jardin de thé Yannanfei, « marcher dans les nuages », et savourer le thé…
La culture Hakka comporte également une forme de musique folklorique, avec chansons.
Meizhou, attachée à la culture et à l'éducation depuis les temps anciens, dispose d'établissements d'enseignement supérieur.
Dès octobre, les vergers des villages regorgent depomelos.
La cuisine Hakka est renommée, par exemple, pour son poulet au sel cuit au four, Yong foo tau (tofu farci à la viande).