davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Springerle

LeSpringerleest unbiscuitduBade-WurtembergenAllemagne, et deSuisse Alémanique(AnisbrötliouSpringerli) avec un dessin en relief. LesSpringerlisont traditionnellement blancs et parfumés à l’anis.
L'origine duSpringerleest inconnue. Toutefois, lesmoulesles plus anciens remontent au début duMoyen Âge. Les premiers motifs étaient d'ordre religieux, avec des thèmes empruntés à des fêtes commeNoël,HanoukahetPâques. Lesgravuressont traditionnellement taillées dans duboisdepoirier, bien que des moules enterre cuite, en céramique, en pierre, en métal et, plus récemment, en plastique soient également connus. Leur nom signifie « petits sauteurs » ou « petits cavaliers » enallemand.
La fabrication de moules deSpringerleen bois de poirier est devenue une rareté que les collectionneurs d'aujourd'hui s'arrachent.
À partir d'œufs, de sucre en poudre, de farine fine, de graines d'anis, de zeste decitronet delevure chimique(ou de bicarbonate de soude), on obtient une pâte qu'on refroidit avant de l'abaisser sur environ 0,5cmd'épaisseur. Le moule àSpringerlefariné (s'il est enbois) est pressé sur la pâte et les petits fours sont découpés à l'aide d'un couteau ou d'une roulette àpâtisserie. Il faut laisser reposer lesSpringerleainsi obtenus pendant au moins24hafin qu'ils sèchent et mouiller leurs pieds (leurs dessous) avant de les poser sur une tôle beurrée, parsemée de graines d'anis pour une cuisson à160°C(320°F). Ainsi, en fin de cuisson, leSpringerletypiquement développe des « pieds » (qu'on appellefuessleenalémanique) sur lesquels il semble reposer. Ordinairement, lesfuessledorés apparaissent au bout de15minde cuisson et sont le signe que la cuisson est terminée. Il faut laisser refroidir sur une claie à pâtisserie et les entreposer dans une boîte en métal avec une tranche de pomme pendant quatre semaines afin qu'ils développent une consistance propre à la consommation. Autrefois, on en conservait pendant toute l'année avant d'en préparer une nouvelle fournée.
Une exposition annuelle deSpringerleen fin d'année se fait àFreiberg am Neckar(Bade-Wurtemberg) et il existe unmusée du SpringerleàLa Petite-Pierre, en Alsace. ÀStrasburg (Pennsylvanie), il existe une Springerle Houseavec une collection de moules importante. La firme StädteràAllendorf (Lumda)est non seulement l'un des derniers fabricants à offrir des moules en bois de poirier, mais entretient sur place une importante collection de moules.
Cookie decorating

Lecookie decorating(littéralement « décoration de biscuits ») remonte au moins auXIVsiècle, lorsqu'enSuisse, desmoules à biscuitsSpringerleétaient sculptés dans leboiset utilisés pour imprimer des motifs bibliques sur lesbiscuits(cookies).
L'élément artistique de la fabrication de biscuits remonte également à l'Allemagnemédiévale, où leLebkuchenétait façonné en formes fantaisistes et décoré avec dusucre. L'histoire deHansel et Gretel, publiée dans lescontes de Grimmen 1812, a inspiré lescartes de Noëlallemandes enpain d'épices. AuXVIIsiècle, lescolonshollandaiset allemands ont introduit auxÉtats-Unisdes emporte-pièces, des moules décoratifs et des décorations de biscuits de fête.
Leglaçage, leglaçage royalet lefondantsont tous des choix populaires pour décorer les biscuits. Aujourd'hui, les traditions de décoration de biscuits se poursuivent dans de nombreux endroits du monde et comprennent des activités telles que des fêtes de décoration de biscuits, des concours, la création de bouquets de biscuits et de paniers de biscuits, et tout simplement la décoration de biscuits avec les enfants comme activité familiale.
L'une des plus anciennes formes de décoration debiscuitsenregistrées est leSpringerle, et le plus ancienmouledeSpringerleconnu est conservé au musée national suisse deZurich, enSuisse. Ce moule de forme ronde a été sculpté dans du bois auXIVsiècle et représente l'agneau dePâques.
Un moule ou une presse àSpringerle(rouleaux à pâtisserie sculptés) est utilisé pour imprimer une image ou un dessin sur un biscuit. Ces biscuits sont les biscuits deNoëltraditionnels enBavièreet enAutrichedepuis des siècles. Pour ajouter à l'effet décoratif, les motifs peuvent être colorés avec ducolorant alimentaireou, lorsqu'ils sont utilisés à des fins décoratives uniquement, avec des peintures à la détrempe ou acryliques.
À l'origine, lesSpringerleaffichaient des scènes bibliques et étaient utilisés pour enseigner laBibleauxanalphabètes. Par la suite, les biscuits ont été décorés de scènes profanes représentant des images d'événements de la vie, comme des mariages et des naissances.
Plätzchen

Le termePlätzchen(diminutif du dialectalPlatz, « gâteau à la surface plate », d’après la forme plate attribuée à laPlatz, dérivé du vieux françaisplace) désigne généralement desbiscuitssucrés allemands qui appartiennent à la catégorie despâtisseries, comme les gâteaux secs, confiseries et autres semblables.
LesPlätzchensont des pâtisseries de Noël très appréciées enAllemagne.
En Allemagne centrale et enAutriche, lesPlätzchensont appelésKekse, en Suisse germanophoneBiscuits, dans les dialectessuisse allemandGüetzi,Guetzli,Chrömliet autres, et dans le sud de l’Allemagne ils sont également nommésPlatzerl,Brötle,Bredla,Loible/LoiblaouGuatl/Gutsle/Guatsle(terme général pour desconfiseries).
AuxÉtats-Unis, le termecookies est le plus courant. En Grande-Bretagne, on les nommebiscuits(un terme emprunté au français), même si dans leur composition ils ne correspondent pas tout à fait auBiskuitallemand.
Les formes courantes dePlätzchensont les palets ronds, les carrés, les anneaux, les losanges, les macarons, les croissants de lune ou les silhouettes obtenues à l’aide de moules à découper.
En Allemagne, pour Noël, il est coutume de préparer desPlätzchen, en particulier en famille. La confection des différentes sortes dePlätzchenvarie selon les ingrédients utilisés, et plus particulièrement lors de la mise en forme :
Souvent lesPlätzchensont nommés d’après le principal ingrédient aromatisant : lesPlätzchenà l’anis, ouChräbelien Suisse germanophone, les étoiles à lacannelle, lesmacaronsà la noix de coco.
La confection desPlätzchens’est développée parallèlement à la consommation decafé, dethéet decacao, en Allemagne au cours duXVIIIsiècle. Ils étaient surtout appréciés par les Danois de la haute société. Lorsqu’on prenait un café, on offrait également de petites pâtisseries avec. Outre les génoises, les gâteaux moulés (Springerle) étaient aussi très appréciés. Toutes les pâtisseries, dont lesPlätzchen, étaient un luxe jusqu’au début duXIXsiècle, car lesucreet d’autres ingrédients, comme les amandes et le cacao, étaient très chers. Cela changea quand on parvint à produire du sucre plus abordable avec lesbetteraves sucrièreslocales. Par la suite, lesPlätzchenpouvaient aussi être préparés dans les foyers modestes pour des occasions particulières.
Alors que lesPlätzchensont conçus comme des desserts et que le plaisir provient en premier lieu de leur goût sucré et de leurs ingrédients complémentaires tels que les noix et les épices, la valeur nutritive des biscuits prime sur le reste, dû à leur fonction originelle d’en-cas.
Springerle

SpringerleadalahbiskuitkhasHari NataldariJermanyang didekorasi dengan cetakan-cetakan pada adonannya sebelum dipanggang.Hasil cetakan yang bisa berbenuk macam-macam, sepertisalju, bungamawar, lambang-lambang keagamaan dan sebagainya.Setelah tercetak dengan baik, adonan dibiarkan mengeras untuk beberapa jam agar cetakan yang sudah dibuat tidak hilang selama proses pemanggangan.
Springerle

Springerleminangka salah sawijining olahan jinisbiskuitJerman kanthi desain embossed sing digawe kanthi meksa cetakan menyang adonan sing digulung lan ngidini kesan garing sadurunge dipanggang. Iki njaga detail pola permukaan. Nalika cetakan sejarah nuduhake manawa springerle dipanggang kanggo preinan agama lan acara sekuler sajrone taun, saiki umume digandhengake karo musim Natal .
يانسون

ينسونأو الأنيسونأواليانسونأوكَمُّونُ الحُلْوُأو بَسْبَاس شاميأو الحَبة الحلوةأو الثغامأوأنيسون(منالإغريقيةἄνηθον؛ Pimpinella Anisumباللاتينية) نبات منالفصيلةالخيمية. يعرف اليانسون بعدة أسماء فيعرف باسم ينكون وتقدة وكمون حلو وفيالمغربيسمونه الحبة الحلوة.
نبات عشبييبلغ ارتفاعه حوالي نصفمترساقه رفيعة مضلعة يخرج منه فروع طويلة تحمل أوراقاً مسننة مستديرة الشكل تحمل نهاية الأفرع أزهاراً صغيرة بيضاوية الشكل مضغوطة الرأس بيضاء اللون تتحول بعد النضج إلى ثمار صغيرة بنية اللون والنبات حولي أي يعيش سنة واحدة. وهو نبات معروف وهو غير «الآنسون المعروف بالشومر»، ساقه رفيعة مضلعة تتشعب منها فروع طويلة تحمل أوراقاً مسننة مستديرة، والأزهار صغيرة بيضوية الشكل.
يقال أن موطنه الأصلي غير معروف كما ورد اليانسون في المخطوطات الفرعونية ضمن عدة وصفات علاجية، أما اليوم فهو يزرع على نطاق واسع فيجنوب أوروباولبنانوتركياوسورياوإيرانوالصينوالهندواليابانوجنوب وشرقالولايات المتحدة الأمريكية.
يحتوي اليانسون زيتا طيارًا وهو المكون الرئيسي ويحتل مركبالأنيثولالمركب الرئيسي في الزيت واستراجول وأنايس الدهيد وكافيك أسد ومن مشتقاته كلوروجينك أسد. كما يحتوي على فلافوبذرات ومن أهمها ابجنين وزيوت دهنية. فهو يحتوي على زيت طيار 3% مادةأنيثولوميثيل شانيكول من الزيت الطيار، وهرمونالإستروجينوزيت ثابت.
ليسوم حقيقي

ليسوم حقيقيأو ينسون نجمي أوباديان(الاسم العلمي:Illicium verum) هينوعنباتييتبعجنسالليسوممنالفصيلةالشزندرية.ويسمى أيضاًاليانسون النجمي، أو اليانسون النجمي الصيني (بالصينية: 八角 تنطق: باجّأو، أي "الثمانية قرون") هو نوع منالتوابلذات النكهة المشابهة جدًالليانسون.
تشتري شركةروشالسويسريةلصناعة الأدوية90% من المحصول الصيني من اليانسون النجمي لإنتاج المادة الفعالة،حمض الشيكيميك، لمصلتاميفلوالمضادلأنفلونزا الطيور.
وشجرة الليسوم الحقيقي شجرة صغيرة يتراوح ارتفاعها ما بين 3- 4 أمتار هرمية الشكل مركبة الأوراق ومعنقة. الأزهار خنثى، البذرة بيضوية الشكل مستدقة من أحد طرفيها لها لون بني لامع والبذرة ليس لها رائحة.
تحتوي الثمار على زيت طيار بنسبة تتراوح ما بين 5.2-5% ويحتوي هذا الزيت على ما بين 80-90% أنيثول Anethol كما يحتوي أيضاً على شافيكول ميثايل أيثر Chavicol methyl ether وبارا ميثوكسي فينايل اسيتون P-methoxyphenylacelone وسافرول Safrole. يستعمل زيت اليانسون النجمي كطارد للأرياح ومهضم إذا أُخذ بمقادير قليلة ومنوّم إذا أخذ بمقادير كبيرة كما يستعمل كمحسِّن للطعم وخاصة في أشربة الكحة. كما يدخل في صناعة الحلوى والمعجنات .
الهند والصين. الجزء المستخدم: الثمار الناضجة. يزرع في مقاطعاتفوجيان، گوانگدونگ ، گوانگشي ،يونانبالصين.
وادي الأمان

مومينأووادي الأمانهو مسلسلأنميياباني-فلندي-سويدي، مقتبس من روايةمومينللمؤلفة الفلنديةتوفي يانسونوشقيقهالارس جانسون. أنتج عام1990.
تدور القصة حول مغامرات مومين (امان) واصدقائه في وادي المومين (وادي الامان) وما يواجهونه من متاعب وكيف يتغلبون على الصعاب. مومين فتى طيب يحب المغامر والاستكشاف مع صديقه سنوفكين (هادي) ذو الشخصية الغامضة والهادئة وايضا دائما ما يحب مومين تجنب مي الصغيرة حتى لا تقع في مشاكل خوفا عليها وكذلك يحب اللعب مع صديقته المفضلة فلورين (سناء) انها فتاة لطيفة تحب مساعدة اصدقائها واللعب معهم وايضا صديقهم سنف (ظريف) قد يبدو ابله ولا يجيد التصرف ولكنه طيب القلب ويحب المساعدة واللعب واللهو مع اصدقاءه.
تحفة يانسون

تحفة يانسون(بالسويدية:Janssons frestelse(التلفظ السويدي:‎[ˈjɑ̌ːnsɔns ˈfrɛ̂sːtɛlsɛ]‏)) وهوطبقسويدي تقليدي يتكون منالبطاطسوالبصلوالإسبرط المخمَّروالبقسماطوالقشدة. عادة ما يتم تقديمه في وليمة "julbord" السويدية (بوفيهعيد الميلاد)،وعيد الفصحpåskbuffé،وهي أخف من وليمة "julbord" التقليدية.يعد هذا الطبق شائعاً فيفنلنداكما هو في السويد؛ حيث يُعرف باسمjanssoninkiusaus.
تُقطع البطاطس أولاً إلى شرائح رفيعة وتوضع في صينية تحمير، وعلى شكل طبقات؛ يوضع الإسبرط وبعض البصل المقطّع بينهما. ثانياً، يوضع الملح والفلفل فوق كل طبقة، ثم تضاف الكريمة بحيث تكاد تملأ القالب. وأخيراً، يتم خبزه في الفرن بدرجة حرارة 200 °م (392 °ف) لمدة ساعة واحدة تقريبًا.
كثيراً ما يتم ترجمة الوصفة إلى اللغة الإنجليزية بشكل خاطئ، حيث يتم استبدال سمكالأنشوجة "anchovies" بالإسبرط؛ وذلك لأن سمكالإسبرط (Sprattus sprattus) المخمَّر مع السكر والملح وبعض التوابل عُرف في السويد باسمansjovisمنذ منتصف القرن التاسع عشر، بينمايباع سمك الأنشوجة الحقيقي (Engraulis encrasicolus) في السويد على أنهسارديلر(سارديلر). ومن الجدير بالذكر أنه يمكن استخدام "الرنجة الصغيرة" (Clupea harengus) كاسم بديل لـ "سمك الإسبرط".
كثيراً ما يرتبط اسم الطبق بمغني الأوبرا (بير أدولف «بيلي» جانسون) (1844-1889)، حيث وصِف هذا المغني بالشَرِه في أكله. ومع ذلك، فإن هناك بعض الأقاويلالتي تنسب تأليف الاسم لجونار ستيجمارك (1910-2001) وتحديداً في مقالةٍ له بعنوان "Så var det med Janssons frestelse"، والتي ظهرت في المجلة الدوريةGastronomisk kalender. ووفقاً لما قاله ستيغمارك، فإنه تم استعارة الاسم من فيلمfrestelse Janssons(1928) -والذي شارك فيه الممثل والمخرج السينمائي ادڤين ادولفسون- حيث أُطلق على الطبق بذلك الاسم من قبل كلٍ من والدة Stigmark والطباخة العاملة لديها، وذلك لمناسبة «عشاء مجتمع» معينة، ومن ثم انتشر الطبق إلى أسرٍ أخرى، وصولاً إلى كتب الطبخ في نهاية المطاف.
سمبوكة

السَّمبوكةمشروب لِكيرإيطالي بطعماليانسونلا لون له. غالبًا ما يُشار إلى أكثر أنواعها باسمالسَّمبوكة البيضاءلتمييزها عن الأنواع الأخرى ذات اللون الأزرق الغامق (السَّمبوكةالسوداء) أو ذات الأحمر الساطع (السَّمبوكة الحمراء).يصبح لونه لون الحليب عند مزجه بالماء كما فيالعرق.
مصلح الدين القسطلاني

مصلح الدين مصطفى بن محمد القسطلاني الرومي الحنفيعالم وفقيهحنفي. أخذ عن علماء عصره ولازمخضر بك، ودرس في بعض المدارس قبل أن يصبح مدرسا في إحدى المدارس الثمان. ثم ولي قضاءبروسة، فقضاءأدرنة، فقضاءالقسطنطينية، ثم قلدهمحمد الفاتحفي أواخر سلطنته قضاء العسكر فيولاية روم إيلي، وعزلهبايزيد الثاني. كان مولعاً بالتدريس، ويدعي أنّه يأنس من نفسه القدرة على إلقاء. توفي عام901 هـ.
هشام يانس

هشام يانس(21 مايو1946-22 ديسمبر2024)، هو ممثل وكاتبأردني، ولد فييافابفلسطين.
تخرج من كلية الحقوق فيمصر، وأنهى دراسة الماجستير فيالعلوم السياسيةعام2007منالجامعة الأردنيةوقدم بحثا بعنوان « تقييم معاهدة السلام الأردنية الإسرائيلية».
اشتهر وكان لا يزال على مقاعد الدراسة بتقليد الشخصيات العامة وخاصة الفنانيين ورؤساء الدول فقد قلدالملك الحسين،ياسر عرفات،صدام حسين،معمر القذافي،جمال عبد الناصر،محمد أنور السادات،الحبيب بورقيبة،محمد متولي الشعراوي، وغيرهم.وشارك في العديد المسرحيات على خشبة مسرح الاوبرا ومنها: «الرجل القذر» للكاتب الإيرلنديبرنارد شو، و «كلهم أولادي» للامريكيآرثر ميلر.
عمل في التأليف الدرامي والتمثيل الاذاعي والمسرحي، وعيّن مخرجاً ومنتجاً في الإذاعة الأردنية، انتقل للعمل في هيئة الإذاعة البريطانية وقدم نصوصا تمثيلية عُرفت باسم (الرجل الطيب).كتب ما لا يقل عن 82 مسلسلا تلفزيونيا و15 مسرحية سياسية، أشهرها «نظام عالمي جديد» بالإشتراك معأمل الدباسونبيل صوالحه، ومسرحيات : «مؤتمر قمة عرب»»، «السلام يا سلام»، «التطبيع»، «أهلا حكومة»، «الحصار اللي صار»، «الصدمة»، «صدام»، و«أكوي».
أسس أول مسرح مدرسي فيأبو ظبيبدأه بمسرحية (احمد بن ماجد) كما عمل في كل من امارة ابوظبي ودولةقطركمراجع للنصوص التلفزيونية ومشرف على المسارح المدرسية هناك. عاد لاحقا واستقر في عمان وتفرغ لمهنة الكتابة، وكتب العشرات من المسلسلات الاذاعية والتلفزيونية من اهمها : تل الفخار، النشامي يا بحر، الكنز، الظاهر بيبرس، وغيرها.
في الثمانينات قدم المسلسل التعليمي (المناهل) الذي حقق شهرة عربية واسعة، انتسب إلىرابطة الكتاب الأردنيينونقابة الفنانينولكن عضويته علقت فيها لأسباب سياسية.قدم عددًا من الأغاني لبعض المطربين الأردنيين والعرب مثل:أم كلثوم،محمد عبدالوهاب،فريد الأطرش،صباح،سميرة توفيق،محرم فؤاد، سلوى،توفيق النمري،إسماعيل خضر،وديع الصافي،شادية،ناظم الغزالي،صباح فخري،محمد عبده، وغيرهم.
في عام 2007 تعرضلجلطة دماغيةأقعدته الفراش.
في حوار سابق معه لم ينفي زيارته لإسرائيل فيقول «زرت فلسطين، وهي وطني، فقد عشت في مخيم فلسطيني وترسخت في ذاكرتي آلام أمتي، أما ما تردد عن زيارتي لقبرإسحاق رابينفقد كان تضخيما من قبل الصحافة ومنافيا للوقائع الحقيقية».مما دعا لجنة مقاومة التطبيع النقابية لرفض منحه وسامًا وعللت ذلك قائلة: «ونظرا لتاريخ  الفنان المذكور في التطبيع مع الكيان الصهيوني ، وبغض النظر عن مدى  ابداعه الفني، اضافة إلى انه سبق وقد منح وساما تقديريا ، في حين ان فنانين اخرين مماثلين في المستوى ما زالوا ينتظرون تقديرا».
توفي يوم الأحد22 ديسمبر2024عن ثمانيةٍ وسبعين عاماً بعد صراع طويل مع المرض.
Adi cirəgülü

Adi cirəgülü(lat.Pimpinella anisum) —bitkiləraləmininçətirçiçəklilərdəstəsininçətirkimilərfəsiləsinincirəgülücinsinə aid bitki növü.
Adi cirəgülünün vətənininAralıq dənizisahilləri və yaYaxın Şərqolduğunu hesab edilsə də hələ də, onun vətəni dəqiq məlum deyil. Bəzi müəlliflər (Dekandol, Kalestani) isə bu bitkinin yabanı əcdadınınAnisum creticumolduğunu hesab edirlər.
Anetol

Anetol(téžtrans-anetol, používá se i označeníanethol, resp.trans-anethol;systematický název1-methoxy-4-(1-propenyl)benzen,sumární vzorecC10H12O) jearomatická sloučenina(nenasycenýether), způsobující charakteristickou "lékořicovou" chuť a vůnianýzu,fenyklu,badyánuaanýzové myrty. Někdy bývá též označován jakop-propenylanisol,anýzovýkafr,isoestragolneboanýzový olej. Nemá žádnou spojitost sglycyrrhizinem, sloučeninou způsobující sladkou chuť lékořice.
Anetol má při pokojové teplotě podobu bílýchkrystalů.Tajevšak již při 21 °C a jehobod varuje 234 °C. Podobnou látkou jeestragol, aromatická sloučenina obsažená vestragonuabazalce.
Anetol je výrazně sladký (třináctkrát sladší než cukr) a má významné chuťové vlastnosti. I ve vyšších koncentracích je jeho chuť vnímána jako příjemná.
Anetol je mírnětoxickýa ve větších dávkách může dráždit. Může stimulovat regeneracijaterupotkanůa ve větších dávkách má spasmolytické účinky. Je chemickým prekurzoremparamethoxyamfetaminu(PMA).
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuAnetholena anglické Wikipedii.
Pimpinella

Pimpinellaes un género  con unas 150especies, perteneciente a la familiaApiaceae. Se distribuyen porÁfrica,AsiayEuropa.
Son plantasherbáceasperennes, raramentecaducasobienales. Tiene laraízfibrosa con lostalloserectos y ramificados. Lashojasbasales sonpecioladas, pinnadas o simples. Lasinflorescenciasse producen enumbelas. Lasflorestiene lospétalosblancos (raramente púrpura).
Habet hlawa

Habet hlawa,habbet hlawaohabbat hlaouaohabet ahlaoi(حبة حلاوة 'semilla dulce') es el nombre dado en elárabe magrebíal anís verde (Pimpinella anisum), y también puede hacer referencia a una bebida tradicional de Argelia, que se elabora a base de infusionar semillas de anís en agua y azúcar.​ Esta bebida es conocida comosirop à l’anis(en francés, 'sirope de anís') y se consume sobre todo en época estival.​
El habat hlawa también es un ingrediente típico de larepostería magrebí, donde se usa para aromatizar lasshebaquíaso elsfuf.​
Efecto lechoso

Se denominaefecto Ouzo(llamado tambiénefecto lechosooemulsificaciónespontánea) al fenómeno de opacidad lechosa que aparece en ciertas bebidas de anís cuando se mezclan conagua. Se denomina así por ser típico de loslicores anisados, como lo es el mismoouzo, laabsenta, elaceite de anís, etc. Todas ellas bebidas con trazas del principio activo fundamentado en elanetol. Este efecto se suele denominarlouche(delfrancés:louche, “nublado”) y aparece como unamicroemulsiónde este aceite esencial delPimpinella anisum.​ La microemulsión se puede generar incluso con pequeñas cantidades de agua y se caracteriza por ser altamente estable en el tiempo. Este efecto tiene aplicaciones comerciales.
El efecto Ouzo posee varias aplicaciones en el área industrial y cosmética. Una gran cantidad de productos alimentarios, de higiene personal y detergentes toman forma de emulsión para permitir su estabilización por periodos largos de tiempo. Esta tecnología ha mostrado potencial para la generación de microemulsiones libres desurfactantessin necesidad de emplear técnicas avanzadas de encastillamiento, que son costosas en procesos de producción a gran escala. Una gran variedad de dispersores, como pseudolatex, emulsiones de silicio y nanocápsulas poliméricas biodegradables, han sido sintetizadas a partir de la utilización del efecto Ouzo. Sin embargo aún se desconoce el mecanismo exacto del proceso de emulsificación.​
Nalewka

Nalewka(literalmente en polaco ’’ensamblaje”), es una bebida destilada tradicionalpolaca. Labebida alcohólicacontiene entre un 40 y un 45% de alcohol y se produce por la maceración de varios ingredientes alcohólicos como elvodkao ellicor. Entre los ingredientes usados para la preparación, se destaca: la fruta, diferentes tipos de hierbas, especias y azúcar o melaza. El nombre también se usa de forma engañosa para la variedad de cócteles que se venden en Polonia, normalmente de baja calidad y de bajo contenido de alcohol (no más de un 18%). Los métodos de preparación delnalewkaimplican maceraciones mezcladas con otras y con un sirope (ese método especial conciernenalewkade fruta), raras vecesnalewkaes una combinación de dos destiladores.
Actualmente, el nombre denalewka, está registrado para la denominación nacional dentro de laUnión Europea. Al contrario de loslicoresnormales, elnalewkaes antiguo.
La mayoría de losnalewkatienen su nombre particular que proviene de los ingredientes principales o del nombre del lugar tradicional de elaboración. Las recetas de losnalewkase mantienen en secreto por unas de las familias deszlachtay sólo reveladas a los niños del señor después de la muerte del padre.
Entre los ingredientes comunes se destaca:crataegus monogyna(głogówka),convallaria majalis(konwaliówka),cornus alba(dereniówka),ribes nigrum(smorodinówka),juniperus(jałowcówka),zingiber officinale(imbirówka),juglans regiaverde (orzechówka),cerasus(wiśniówka),warmwood(piołunówka),pimpinella anisum(anyżówka) yprunus armeniaca(morelówka) entre otros. También, entrenalewka, existen unas mezclas de alcohol con otras sustancias como:krupniok, basado en lamiel;kawówka, proveniente delcaféy elporterówkahecha de cervezaPorter.
Coca amb tonyina

Lacoca amb tonyinaococa en toñina​​ (enespañol:coca con atún) es unacocatípica de lacocina alicantina, muy relacionada con lasHogueras de San Juanen laprovincia española de Alicante.​ Tiene forma deempanadarectangular, en porciones, y suele comerse los días de la fiesta en lacalle, bien sea en unaterrazao en la típica barraca de Hogueras.
El ingrediente principal es el atún conocido como “de tronco”. Además lleva cebolla, aceite, harina, huevo, piñones, corteza de limón, perejil, anís seco y sal.​ Lamasade la coca es aromatizada en algunas ocasiones conanís(Pimpinella anisum).
Lo típico en Alicante es tomarla la noche de laplantáde las Hogueras, acompañada del tradicional vino de la Condomina y de postre,brevas.​
Anis vert

Pimpinella anisum
L’anis(Pimpinella anisum) est uneespècedeplantesherbacées  de  la famille desApiacées, cultivée commeplante condimentairepour sesfeuilleset sesgrainesaromatiques. La plante est parfois appeléeanis vert.
C’est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle, mesurant de 50 à80cmde haut, à tiges dressées creuses.
Cette espèce est originaire de l'Est du Bassin méditerranéen.
Elle s’est largement répandue par la culture dans les régions tempérées.
L'anis vert fait partie des plantes dont la culture est recommandée dans les domaines royaux parCharlemagnedans lecapitulaireDe Villis(fin duVIIIou début duIXsiècle).
Les graines d'anis contiennent différents composés aromatiques, dont les plus importantes sont letrans-anétholet l'estragol, ainsi que, en moindre quantité :méthylchavicole,anisaldéhyde,coumarine,scopolétine,ombelliférone,estrol.
Préfère les  sols légers et sains, et les expositions chaudes et ensoleillées.
Semis au printemps, en avril-mai. Éclaircir après la levée.
La récolte des feuilles peut débuter quelques mois après le semis. Les graines se récoltent à l’automne à la maturité (septembre).
Noms communs : anis, anis cultivé, anis musqué, anis officinal, anis sucré, anis vert, boucage, pimpinelle, pimpinelle anisée, pimprenelle d’Égypte.de : Anis, en : anise, sweet cumin, es : anís, it : anise.
En infusion, les graines donnent une tisane aux propriétés stimulantes etcarminatives, conseillée par certaines autorités de santépour les ballonnements, les digestions difficiles, l’aérocolieet les renvois, antispasmodique, idéale pour lescoliques.
Éloigne les pucerons, les vers ou chenilles.
Habet hlawa

Lehabet hlawa, ouhabbet hlawa, aussi orthographiéhabbat hlaoua, est une boisson traditionnellealgérienneà base d'anis vert.
Son nom provient de l'arabe maghrébins (darija parler dans la région du Maghreb)et signifie «anis vert».
Il s'agit d'un mélange d'eau, d'anis vertet desucre, qui sera ensuite infusé.
Anisette

L'anisettedésigne :
EnFrance, une des plus connues est l'anisetteMarie Brizard, créée en 1755 àBordeaux.
En Italie on trouve l'anisetta Meletti, créée en1870par  Silvio Meletti.
Traditionnellement, elle se consomme nature comme digestif ; accompagnée d'un grain de café torréfié elle est diteavec la moucheou en petites doses elle peut aussi rallonger un café.
C'est l'apéritif emblématique despieds noirs. Les marques les plus connues sont le phénix des anisettes  (lancée par Kanoui et lachkar à Alger en 1860), l'anisette Gras (lancée à Alger en 1872, propriété de La Martiniquaise depuis 1987), l'anisetteCristalet le Super Anis - Galiana. Le plus souvent incolore, il est généralement plus sucré (jusqu'à100g/L) que lepastis.
Adas manis

Adas manisatauanis(Pimpinella anisum) merupakan sejenistumbuhan berbungadari familiApiaceaeyang berasal dari kawasanLaut Tengahbagian timur danAsiabarat daya. Tumbuhan ini merupakantumbuhan semusimberupaternayang tingginya dapat mencapai satu meter.Daunpada bagian dasar tumbuhan ini berbentuk sederhana, panjangnya 2–5 cm, dan bercuping dangkal, sementara daun pada bagian batang yang lebih tinggi berbentuk menyirip seperti bulu dan terbagi-bagi menjadi banyak anak daun.Bunganyaberwarna putih, berdiameter 3 mm, dan bergerombol banyak dalam payungan bunga.Buahnyamerupakanskizokarpkering berbentuk lonjong dengan panjang 3–5 mm.
SpesiesPimpinelladigunakan sebagai sumber makanan olehlarvasejumlah spesiesLepidoptera, termasuk ngengatEupithecia centaureatadanEupithecia absinthiata.
Sebagaimana rempah-rempah lain, komposisi anis sangat bervariasi tergantung asal dan cara penanamannya. Nilai-nilai umum dari kandungan utamanya adalah sebagai berikut:
Minyak atsiri yang dihasilkan melalui penyulingan umumnya sekitar 2-3% di manaanetholemerupakan 80-90% kandungannya.
Mengandung komponen-komponen yang miripakar manis,adas manis memang terasa manis dan memiliki wangi yang khas, biasa digunakan untuk membuat camilan yang tinggi kadargulaseperti yang berikut ini:Aniseed ball(Britania Raya), Aniseed wheels (Selandia Baru),pizzelle(Italia),pfeffernusse(Jerman), danKnott(Norwegia). Adas manis juga digunakan untuk membuat minumanMeksiko"atolede anís" atauchampurradoyang sama dengancokelat panas, minumanTurkiRaki (minuman beralkohol),OuzoYunani,SambucaItalia,absinthespirit, kegemaran orang ArabArak, beberapaRoot beersepertiVirgil's Root BeerdiAmerika Serikat, sebagai makanan pencahar diIndia. Juga digunakan untuk membuat adonan roti, ketika menyiapkanhidangan penutupdari Peru "Picarones".
Adas

Adasatauadas pedas(Foeniculum vulgareMiller, suku adas-adasan atauApiaceae) telah lama dikenal sebagai tanaman bumbu atau tanaman obat. Minyak adas yang dikandung biji tanaman ini merupakan salah satu komponenminyak telon.
Tanaman ini dapat hidup di dataran rendah hingga ketinggian 1.800 meter di atas permukaan laut, tetapi akan lebih baik jika tumbuh di dataran tinggi. Adas berasal dari daerahLaut Tengahtimur (Italiake timur hinggaSuriah). Karena manfaatnya, adas banyak ditanam di Indonesia, India, Argentina, dan Jepang.
Tumbuhanherbaini memiliki bau yang harum dengan tinggi tanaman 50 cm - 2 m, berwarna hijau terang, dan tegak.Daun-daunnyatumbuh hingga 40sentimeterpanjang, berbentuk pita, dengan segmen terakhir dalam bentukrambut, kira-kira selebar 0,5mm.Bungayang dihasilkan di ujung tangkai adalah bunga majemuk yang berdiameter 5 hingga 15 cm. Setiap bagian umbel mempunyai 20-50 kuntum bunga kuning yang amat kecil pada pedikel-pedikelyang pendek.Buahnyaadalahbijikering dengan panjang dari 4 hingga 9 milimeter, dan lebar separuh panjangnya, dan mempunyai alur. Bijinya yang dikeringkan disebut biji adas.
Adas menghasilkan minyak adas yang merupakan hasil sulingan serbuk buah adas yang sudah masak dan kering. Ada dua macam minyak adas, manis dan pahit. Keduanya digunakan dalam industri obat-obatan, Adas juga dipaka untuk bumbu, atau digunakan sebagai bahan yang memperbaiki rasa (corrigentia saporis) dan mengharumkan ramuan obat. Biasanya, ada digunakan bersama dengan kulit batang pulosari, Daunnya bisa dimakan sebagaisayuran. Perbanyakan dengan biji atau dengan memisahkan anak tanaman.
Kandungan Kimia
Adas mengandung minyak asiri (Oleum Foenuculi) 1- 6%, 50 -60% anetol, lebih kurang 20% fenkon, pinen, limonen, dipenten, felandren, metilchavikol, anisaldehid, asam anisat, dan 12% minyak lemak. Kendungan anetol yang menyebabkan adas mengeluarkan aroma khas dan berkhasiat karminatif. Agarnya mengantung bergapten. Akar dan biji mengantung stigmasterin (serposterin).
Daun adas menjadi sumbermakananlarvabeberapa spesiesLepidoptera, sepertingengatAmphipyra tragopoginisdanPapilio zelicaon.
Adas juga merupakan salah satu komoditas ekspor.
Khusus untukminyak atsirisebagai bahan jamu dan bumbu masak, bedanya adalah di bonggol yang keras dan bunganya berwarna putih kecil kecil dan biji sebesar biji sawi,jenis ini rasanya pahit dan getar,tumbuh subur di ketinggian 1800. Biasanya sering di gunakan sebagai tanaman pagar, perbanyakan dengan biji batang dan anakan.
Permen akar manis

Permen akar manis(Inggris Britania:liquorice,Inggris Amerika:licorice) adalah sejenispermenyang terbuat dari ekstrak tanamanakar manisglycyrrhiza glabra. Terdapat berbagai jenis permen akar manis yang diproduksi di seluruh dunia. Di Inggris Raya, terdapat jenis yang disebutliquorice allsorts. DiBelandadan negara-negaraNordik, permen akar manis memiliki kandunganamonium kloridayang bernamasalmiakki.
Bahan-bahan utama dari permen akar manis adalah ekstrak akar manis, gula, dan pengental. Bahan dasar dari pengental umumnya adalahpatitepung terigu,gom arab,gelatin, atau campuran dari bahan-bahan tersebut. Bahan-bahan tambahan yang digunakan adalah perisa tambahan,lilin lebahuntuk mengilatkan, amonium klorida, danmolase. Amonium klorida umumnya digunakan untuk menghasilkan permen yang memiliki rasa asin. Beberapa permen akar manis diberi perisa tambahan berupa minyakadas manisyang dikombinasikan dengan ekstrak akar manis.
Gin

Ginadalahminuman beralkoholdari hasilfermentasiserealia(jelai,gandum,haver) yang diberi aroma buah (runjung) pohonjuniper, dan melalui prosesdistilasi. Selain minyak dari buah pohon juniper, gin juga dicampur minyakrempah-rempahsepertiadas manis,karawai,biji ketumbar, kulitjeruk,akar manis,kayu manis, dankapulaga.
Menurut cara pembuatannya, gin dibagi menjadi dua jenis.Gin distilasi(distilled gin) adalah gin hasil distilasi minuman beralkohol rasa tawar (spirit) yang dicampur air, dan diberi aroma buah juniper serta rempah-rempah.Gin campur(compound gin) adalah minuman beralkohol rasa tawar yang dicampur air, aroma buah juniper, serta minyak rempah-rempah, namun tidak melalui proses distilasi.
Gin biasanya tidak diminum tanpa dicampur, melainkan diminum sebagaikoktail. Jenis gin yang umum dipakai untuk koktail adalah gin jenisLondon dryyang berkadar alkohol tinggi. Gin jenis London dry diproduksi dari minuman beralkohol rasa tawar yang dicampur dengan rempah-rempah, dan didistilasi ulang dalamketel distilasi.
Gin berasal dari minuman keras asalBelandayang diciptakan Dr.Franciscus de le Boë(alias Dr. Sylvius) dariUniversitas Leidenpada tahun1650.Mulanya Dr. Sylvius sedang mencari akal untuk memberi obat dalam dosis yang tepat untuk pasien penyakitginjal. Ia mencampur minyak runjung pohon juniper dengan minuman beralkohol hasil fermentasi serealia. Hasilnya berupadiuretikamurah yang disebutnya "jenewer" (jenever). Nama minuman ini berasal daribahasa Prancis, "genévrier" yang berarti pohonjuniper. Minyak runjung juniper diketahui memiliki khasiat pengobatan, di antaranya penambah nafsu makan, memiliki efek sedatif, dan mengurangi sakit kepala.
Setelah populer di Belanda, jenewer juga menjadi populer di daratanEropa. Tentara Inggris yang membantu Belanda dalamPerang Delapan Puluh Tahundiperkirakan pulang ke Inggris dengan membawa jenewer. Julukan yang diberikan tentara Inggris untuk gin adalah "Keberanian Belanda" (Dutch courage).Di Inggris, jenewer disebut gin (singkatan dari jenewer). Gin makin populer di Inggris setelahWilliam IIIbertakhta sebagai raja Inggris. Ia mengenakan pajak berat atasanggurdariPrancis, dan mendorong impor besar-besaran jenewer dari Belanda.
Pimpinella anisum

L'anice comune(Pimpinella anisumL.), detta ancheanice verde, è unapiantaerbaceaannuale, appartenente alla famiglia delleApiaceaeo Umbelliferae. Non va confusa con l'anice stellato (Illicium verum) e l'anice pepato (Zanthoxylum piperitum), che sono due specie differenti. Originaria dell'Asia, è stata esportata in tutto il mondo.
L'anice verde originaria dell'Asia si trova spontanea inEgitto,GreciaeMedio-Oriente, ed è coltivata anche inItalia.
Il nomePimpinella anisumderiva dal grecoanisosche significa 'non uguale'; questo termine veniva usato perché la pianta è simile alla pianta velenosa dellacicuta.
Si trovano riferimenti all'anice già nell'antichità, per uso medico, come consigliavaIppocrate, o uso culinario perPitagora. Ne parlano ancheTeofrastoeDioscorideed è citata neiCapitulare de villisdiCarlo Magno.
L'anice era utilizzato soprattutto per aromatizzare cibi e bevande: i romani lo diluivano nel vino per la sua proprietà dissetante. Anche secondoPlinio il Vecchioaveva proprietà curative sia per uso interno, per indigestioni o per conciliare il sonno, sia per uso esterno, contro l'invecchiamento cutaneo.
L'anice verde è unapianta annualeederbaceache raggiunge i 40-60 centimetri di altezza. Ha radice afittone, tendente al bianco, fibrosa, da cui si erge unfustostriato, che va verso l'alto fino a terminare con ramificazione.
Ilgamboè tondeggiante, cavo. Ne germoglianofogliepicciolate, alterne e discontinue, con caratteristiche che variano a seconda della posizione: quelle inferiori sono dotate di un lungopicciologuainante e lamina fogliare inciso-dentata, le intermedie hanno segmenti più rotondi e cuneati, mentre quelle superiori hanno un picciolo più piccolo rispetto alle altre e una lamina fogliare più lineare.
L'anice verde ha piccolifioribianchi disposti in infiorescenza terminale aombrellache varia tra gli 8 e i 12 raggi. I fiori sonoermafroditi; ilcaliceè composto da 5sepalie lacorolla, attinomorfa, ha 5 petali. Gli stami sono 5 e l'ovario infero.
Ilfruttoè, come per le altre ombrellifere, undiachenio; è pirifórme, verde-grigio, ricoperto di peli. All'interno del frutto si trovano i canali resiniferi da cui si ricava l'olio essenziale.
Nei mesi di agosto e settembre vengono raccolti i frutti al cui interno decorrono canali resiniferi dai quali si estrae l'olio essenziale contenente la sostanza tipica dell'anetolo. Questa sostanza viene usata per produrre liquori, medicinali ed aromi.Fra i liquori si ricordano l'anisetta, l'ouzogreco, ilrakıturco o i più comunisambucaeVarnelli.
L'anice verde comune viene usato a scopo medico per placare gli spasmi e il meteorismo o per fluidificare il muco in caso di bronchiti, asma e tosse. Agevola le attività digestive e limita ilmeteorismo, lanauseae ilvomito; inoltre svolge un'azione antibattericaedespettorante.
Sassolino

Sassolinoè il termine popolare che viene dato ad unliquoretipico di Sassuolo paese dellaprovincia di Modena, dal caratteristico e forte sapore dianicearomatizzato con spezie miste, tra cuicumino,cannella,finocchio, e piccole parti diassenzio.
Si ricava dal frutto dell'Illicium verum, comunemente conosciuto comeanice stellatoper via dell'odore e della forma del frutto, ma che con l'anice(Pimpinella anisum) botanicamente non ha nulla a che fare. È una pianta originaria dellaCina, il cui frutto ha l'aspetto di una stella, formata da 8-12 follicoli appuntiti di colore bruno rossastro contenentianetolo, metilcavicolo,pinene,limoneneche danno appunto il caratteristico aroma di anice.
Il Sassolino è incluso nella lista deiprodotti agroalimentari tradizionali emiliani e romagnoli.
Il Sassolino nacque nel 1804, quando alcuni speziali e droghierisvizzeriprovenienti dalCantone dei Grigionisi trasferirono aSassuolo, inprovincia di Modena, dove iniziarono ladistillazionedell'anice stellato.
Si dice che il nome del liquore nacque daiCadettidell'Accademia militare di Modena, che nelle estati si recavano nella sede di Sassuolo per varie esercitazioni. Sempre ad essi si deve la diffusione a livello nazionale, in quanto provenienti dalle più disparate località italiane.
Come già detto il Sassolino ha un sapore tipicamente anisato. Ha consistenza viscosa (se diluito in acqua opacizza) e una gradazione di 40°. Oggi il Sassolino è stato rivalutato non tanto come superalcolico da servizio ma come prodotto da impiegarsi in pasticceria, come bagna per preparare, insaporire e aromatizzare biscotti, pasticcini vari,pan di Spagna, torte,chouxalla crema, macedonie di frutta e altre ricette.
Bevanda spiritosa all'anice

Unabevanda spiritosa all'anice, o anche semplicementeanice, è unabevanda spiritosaottenuta dall'aromatizzazione dialcolcon estratti di anice stellato (Illicium verum), di anice verde (Pimpinella anisum), di finocchio (Foeniculum vulgare) o in generale di qualsiasi altra pianta che contieneanetolo, ilcomposto aromaticoche conferisce a queste bevande il sapore caratteristico.
La presenza dell'anetolo causa il cosiddetto "effetto ouzo", ovvero il fenomeno di opacizzazione che avviene quando si aggiunge acqua a questo tipo di bevande spiritose.
Le bevande spiritose all'anice sono diffuse in tutto ilbacino del Mediterraneoe possono essere sia dolci (e quindiliquori) che secche.
Silvio Meletti (azienda)

LaDitta Silvio MelettiS.r.l.è un'aziendaitaliana nata nel 1870 adAscoli Picenoda Silvio Meletti, che si occupa della produzione e distribuzione dibevande alcoliche.
La Ditta Silvio Meletti nacque il 20 settembre 1870,stesso giorno dellapresa di Roma, adAscoli Picenoper volere di Silvio Meletti. Prima di dare vita all'azienda, Silvio fu costretto a lasciare gli studi per aiutare la madre nel negozio di famiglia, dove si vendeva anche un distillato casareccio all'anice. Dopo aver studiato distilleria in un libro francese delXVIII secolo, perfezionò la ricetta del liquore, dando così vita all'anisettaMeletti, prodotta con l'anice verde (pimpinella anisum). Una volta perfeziona la ricetta, nel 1870 venne fondata l'azienda e per ottenere visibilità, Silvio adottò l'autopromozione. L'azienda, diventata famosa a livello europeo partecipando all'expo 1878, subì una leggera crisi a partire dal 1896, quando Silvio venne colpito da una malattia. Per evitarne la chiusura, iniziò a consegnare cioccolatini per l'azienda dolciariaVenchi, approfittandone per distribuire e far circolare il suo liquore. Dopo laprima guerra mondiale, Silvio venne affiancato dal figlio Aldo. All’inizio della sua attività produceva anche grappa.
Agli inizi delXX secolo, Silvio acquistò aPiazza del Popolol'edificio delleposte e telegrafi, dando così vita alCaffè Meletti(1903)e decise di trasferire l'azienda nei pressi dellastazione di Ascoli Piceno(1904).Nel periodo seguente alproibizionismo, la Ditta Meletti esportò le sue produzioni inAmerica, per poi ricevere l’attribuzione di fornitura ufficiale dalRe d'ItaliaVittorio Emanuele III, con concessione del brevetto diFornitori della Real Casa(brevetto n.187).
Il 23 novembre 2019 l'azienda viene premiata dal Gruppo del Gusto dell'Associazione della Stampa EsteraItaliae il 20 ottobre 2021 è stata riconosciuta nelRegistro Speciale dei Marchi Storici di interesse nazionale, istituito dall'Ufficio italiano brevetti e marchidelMinistero dello sviluppo economico.
Moltissimi i poster e le pubblicità che nel corso degli anni sono stati usati per promuovere il brand Meletti; quasi tutti realizzati da firme prestigiose:Marcello Dudovich, Giovanni Mingozzi, Remo Muratore,Giorgio Muggiani, Bruno Bellesia,Erberto Carboni,Riccardo Guasco. L’azienda vanta una delle primissime pubblicità video a colori che veniva proiettata nei cinema italiani nel 1953. Per il 150º compleanno è stato pubblicato il libroMeletti, l’Aristocrazia dei Liquori Italiani, premiato nell’edizione Premio OMI 2020 dell'Osservatorio Monografie d'impresacon la menzione speciale per la valorizzazione dell'heritage aziendale.
アニス

アニス（過泥子・遏泥子、英: anise、学名:Pimpinella anisum）は、セリ科の一年草。古くから香料や薬草として利用されてきた。原産地はアナトリア半島、ギリシア、エジプトといった地中海東部地域である。
開花期には花茎が伸びて高さ50 cm ほどの高さにまで成長する。種のように見える果実をアニス果（別名：アニシード、aniseed）と呼び、香辛料として用いる。西洋茴香（セイヨウウイキョウ）と表示されることもある。香りの主成分はアネトールであり、同じ成分を持つフェンネルシード（ウイキョウ）、甘草（カンゾウ）と似た甘い香りがある。シキミ科の八角（スターアニス）も同じアネトールを含むが、アニスと植物学上の類縁関係にはない。八角はアニスと似た味と香りを持ち、より安価であるため、アニスの代用品として使用されることがある。
果実は長さ5 mm程度で2つに結合した心皮からなる双懸果であり、強い芳香を持つ。地上に出ている部分は若いうちは野菜として食用にされる。茎はセロリと食感が似ており、香りはアニシードよりもずっと弱い。
原産地は、アジア西部からヨーロッパ東部の地域。古代エジプトや古代ギリシア、古代ローマの時代から栽培されていたといわれる。古代エジプトではミイラを作る際の臭い消しの一つとして用いられた。エジプト最古の医薬書エーベルス・パピルスにもアニスが記載されている。
アニスは古代ギリシアの時代には主として薬草として扱われ、母乳の分泌を促進する、あるいは分泌期間を延ばすものと信じられてきた。ローマ人は胃のもたれを解消するため、アニスケーキを食した。そのほか、健胃剤、駆虫剤、去痰剤、歯磨き粉の成分として使われてきた。イーストン聖書辞典（1897年）によると、新約聖書の「マタイによる福音書」23章23節に出てくる「アニス」は、現在ではイノンド（英名・ディルdill）と呼ばれる植物を指している。
ヨーロッパでは、カール大帝が各地に作った香料植物園で9世紀頃から栽培が始まっている。しかし、原産地から遠いイギリスでは栽培が普及せず、ヨーロッパから輸入されていた。その希少さから1305年には特別な課税の対象となった。集まった税金はロンドン橋の修理のための資金となった。やがて、エジプトから種子が入るようになると、15-16世紀にはイギリスでも一般家庭で栽培され始めた。
16世紀のイギリスの本草書である「バンクスの本草書」には「アニスは肝臓の機能停止を防ぎ、不快なガスの排出を促し、主要な体液の流れを促進する」とある。また、アニスを携帯していれば邪視による災難を避けられる、といった魔よけとしての効能も持つと信じられてきた。植民地時代のアメリカには、リウマチの痛みが収まるまでタバコにアニス油とローズマリー油を混ぜてパイプで吹かすという、民間療法があった。
日本へは明治初年に入ったが、栽培は見本程度のものだと考えられている。
一年生草本。草丈は50センチメートル (cm) ほどになる。根出葉は単葉で、長さ5 cmほどの長柄があり、葉身は円形で不規則な鋸歯がある。根出葉はセリ科香辛料野菜のなかでも唯一の例外である。花茎につく葉は形が異なり、葉脈が2 - 3回分岐して、葉脈にそって細長い葉身がつき、先端の葉は3出複葉になる。複散形花序をつけ、十数個の白い小花をつけた小散が10個ぐらいからなる。花の花弁は反巻する。分果は長さ5ミリメートル(mm) ほどの長円筒形で灰褐色をしている。
地中海沿岸、中部ヨーロッパ、小アジア、インド、メキシコなどの地域で栽培がおこなわれている。栽培適温は20度前後で、春まきで育て、3月まきで100日前後、4 - 5月まきで70日ほどで開花する。6月ごろにまくと、開花はするが果実不良になりやすい。播種は直播し、間引きしながら育て、株間を20 cm程度にする。苗をつくって移植することも可能で、育苗箱に種をまいて本葉が2枚出たときに育苗ポットに鉢上げし、本葉が4枚揃った苗を定植する。ただし、他のセリ科植物と同様に移植には弱いほうなので、大苗にならないようにする。開花が始まったころには支柱を立てて、倒伏防止とする。果実の収穫時期は、果実が淡褐色になってから行う。
果実は独特の甘い香りがあり、ケーキやクッキーなどの菓子類やパン、アブサンやウーゾやイエーガーマイスターなどのリキュールのほか、カレーや魚介類、鶏などの料理、クリームスープ、ピクルス、ソースにも使用される。時には息の香りを良くするためや、消化剤としてや、咳や頭痛を鎮めるためにも用いられる。
果実は3%程度の精油を含み、水蒸気蒸留することで揮発性のアニス油が得られ、香料としてリキュールに加えたり、他の飲料に用いたりする。そのほか、少量を腹の張りや子供の疝痛（発作性の腹痛）の治療薬として使うことがある。アニス油は沸点210℃の黄色の液体で、成分は90%程度がアネトールである。そのほか、メチャビルコール、アニスケトン、カビコール、アニスアルデヒド、アニス酸、テルペンなどを含む。
生葉も香りがよいので、サラダなどに利用する。
食用以外ではポプリの作成や入浴剤、狩猟犬の訓練、ネズミ捕りの餌などに利用される。アニスのエッセンシャルオイルは香水にも使われます。たとえば、アニスは伝説的なゲランの香水「L インスタント マジック」やエトロ アニスに使用されています。
オーケアニス

オーケアニス（古希:Ὠκεανίς,Ōkeanis）とは、ギリシア神話に登場する海や泉、地下水の女神である。
オーケアニスは単数形で、複数形はオーケアニデス（古希:Ὠκεανίδες,Ōkeanides）。日本語では長母音を省略してオケアニス、オケアニデスとも表記される。
ヘーシオドスの『神統記』によれば、オーケアニスはオーケアノスとテーテュースの娘で、全部で3000人いるという。長姉はステュクス。その他、イーアペトスの妻でプロメーテウスらの母のクリュメネーや、カリロエーなどもその一人である。また彼女たちはオーケアノスとテーテュースの息子たちである河の神と兄弟であるという。
以下は41人のオーケアニスの名前を挙げている、ヘーシオドスの『神統記』349行-361行をもとにした文献別リストである（He. :ヘーシオドス、h. C. :『ホメーロス風讃歌』第2歌「デーメーテール讃歌」418行-423行、Ap. :アポロドーロス、1巻2・2、Hy. :ヒュギーヌス、序文）。
アニシアン

アニシアン（英語:Anisian、アニス期）は、約2億4720万年前から約2億4200万年前にあたる中期三畳紀の地質時代の一つ。
模式地はオーストリアのエンス川沿いに位置する。
なお、「アニス階」「アニシアン階」という名称があるが、時代を示すものではない。「階」は地層に対して当てられる単位（層序名）であり、層序名「アニス階」「アニシアン階」と時代名「アニス期」「アニシアン期」は対を成す関係である。詳しくは「累代」を参照のこと。
アニシアン階の基底、すなわち中部三畳系の基底はコノドントの種Chiosella timorensisが層序記録に初めて出現する場所とされることや、magnetic chronozone MT1n の基底とされることがある。国際標準模式層断面及び地点(GSSP)はルーマニアのドブロジャに位置するDeşli Caira山の横に位置する。
コノドントの種Neogondolella bulgaricaが前期アニシアン後半から後期アニシアン前半を示す示準化石とされ、日本における層序の確定に役立っている。東京都西多摩郡日の出町松尾には前期アニシアンのチャートが分布し、同町三ツ沢は後期アニシアンに相当すると思われるチャートが分布する。また、大分県津久見市千怒崎や落ノ浦にもアニシアンの地層が分布する。
A&G 超RADIO SHOW〜アニスパ!〜

『A&G 超RADIO SHOW〜アニスパ!〜』（エーアンドジー スーパーレディオショー アニスパ）は、2004年4月3日から2015年3月28日まで、文化放送ほかで土曜日の21時台より生放送していたラジオ番組。
鷲崎健と浅野真澄がパーソナリティを務め、文化放送第1スタジオから生放送するラジオ番組である。文化放送の平成後期時代のアニラジ（同局ではA&Gゾーンと呼称する）を代表する看板番組であり、2004年3月27日まで文化放送の同じ放送時間枠で放送されていた『超機動放送アニゲマスター』の後継番組にあたる。『A&Gメディアステーション こむちゃっとカウントダウン』とともに、文化放送土曜夜の枠を占めていた。
番組の前身はBSQRで放送されていた『浅野真澄のスパラジ!』で、引き続き主にアニメ・ゲームの最新情報を提供する内容である。生放送の合間に、複数のミニ番組（下記「フロート番組」の項を参照）も流された。
浅野と鷲崎によるトーク番組に近いアニラジで、特に浅野の暴言・放言、それに対する鷲崎の鋭いツッコミで人気を博していた。この為本番組はパーソナリティによるフリートーク（アニメやゲームとは関係がない傾向が強い）が大きな位置を占めているという特徴もあった。ただし、野球中継延長による放送開始時刻の遅延が発生する場合はこの部分は削られることが多かった。
2006年2月25日に放送100回、2008年1月26日に放送200回、2009年12月26日に放送300回、2011年12月3日に放送400回、2013年11月2日に放送500回を達成した。
2007年の聴取率調査では10 - 30代男性・男女学生等から首都圏第1位の聴取率を得ている事が分かった。特に2007年10月度調査で、10代男性の占有率が21時台で95.8%、22時台で100%という驚異的な記録を達成している。これはその時間帯にラジオをつけていた10代男性の調査モニターのほぼ全員がアニスパを聴いていた事を示しており、占有率100%は極めて異例の事でもある。その理由について番組編成部長は、ゲストが人気声優の平野綾だった点や、リスナー層が広がっている可能性を指摘している。また、2008年11月13日付の読売新聞夕刊「ラジオBANG!」で「アニスパ!」が取り上げられた。
2014年12月6日の放送内で、2015年3月28日をもって番組終了を発表し、同日、第573回目の放送をもって、11年の番組の歴史に幕を閉じた。
レギュラー放送終了後も、リスナーから「もう一度聴きたい」という要望が数多く寄せられていることから、文化放送の開局70周年記念特別番組として2021年9月9日19:00 - 21:00に、6年5ヶ月ぶりに一夜限りの復活を果たした。
地上波放送は、ナイター期間中（4月 - 9月）は全編関東ローカル、ナイターオフ期間中（10月 - 3月）は21時台のみ一部NRN系列局ネット・22時台は関東ローカルの放送となる。
超!A&G+は、2010年度までは東京地区を放送対象地域としたデジタルラジオ放送を行っており、放送対象地域外であってもインターネット同時配信が行われていたが、放送事業者ではなくなった2011年度以降はインターネット配信のみに移行した。
ナイターオフ期間中においては、毎週21時台の最後には降りコメントとして、「（ネット局の県名）よ、また来週ー」のコメントが入る。
JRN・NRNクロスネットの地方局は、TBSラジオの裏番組『明日へのエール〜ことばにのせて〜』をネットする傾向にあり、本番組をネットする地方局は『明日へのエール』の方を時差ネットとしている。また高知放送は、2010年よりナイター期間中の『文化放送ホームランナイター』もネットしており、通年で土曜21時台をNRNネットとしていたが、『アニスパ』の終了を以って土曜21時台のNRNネットを事実上取りやめている。
下記の時間は概ねの目安
フロート番組のスポンサーCMは21時台は文化放送のみでネット局と超!A&G+は差し替えとなる。22時台は超!A&G+でもスポンサーCMが流れる。
まれに以下の様にゲストパーソナリティを招いて放送したり、50回程度ごとに節目の記念番組を行うことがある。
ゲストは基本的に「一撃A&G」と「アニスパ企画室」の2つのコーナーに呼ばれ、一回の放送で両方のコーナーが放送される場合は基本的には別のゲストが呼ばれるが、まれに両方のコーナー通して同じゲストが呼ばれる時もある。また「アニスパ経済特区」の他、オープニングやエンディングにもゲストが呼ばれる事（ゲスト扱いの出演者）がある。
以下において、「-」はゲストなし、「休止」はコーナー自体が行われなかった、黒字で名前が記されたものは出演経験者（ユニット・別名義での出演含む）などの意。放送時間の欄の括弧内の時間は文化放送系の放送局ではナイター中継の延長で放送されなかったが、超!A&G+内で放送されていた時間を指す。
『文化放送開局70周年記念特別番組「A&G 超RADIO SHOW～アニスパ!～」』として2021年9月9日（木）19:00 - 21:00の放送枠で放送。
HIROSHI (ピアニスト)

HIROSHI（ひろし）あるいはピアニスターHIROSHI（本名:吉田 洋、1961年8月10日- ）は、日本のピアニスト、作曲家、編曲家。右手と左手で違う曲を同時演奏できる得意技を持つ。
血液型はO型。『ピアニスター』とは、「ピアニスト」と「スター」をかけあわせた造語である。
東京都出身。武蔵高等学校を経て、1986年に東京芸術大学音楽学部楽理科卒業。音楽学を小泉文夫・服部幸三、ピアノを松浦豊明・堀江孝子・野村真理の各氏に師事。在学中より各種音楽雑誌において、演奏や編曲のノウハウに関する執筆活動を開始する傍ら、クラシック音楽から演歌まで、ジャンルの垣根を超えた演奏が出来るピアニストとして活動。
1996年以降全国的に展開しているエンタテイメント性の強いコンサートは、子供から大人まで様々な年齢層の人々を集客している。コンサートの目玉は「右手でポップス、左手でクラシック」などの同時演奏、報復絶倒の「編曲ならぬ変曲」パロディ、更には客席から「題名の尻取り」形式で募ったリクエストによる即興メドレー演奏に加え、自身の作曲によるセンシティブなオリジナル曲まで、枚挙に暇が無い。
ちなみに、広く世間に知られたのは、テレビ番組でタモリを目の前に、左手でフレデリック・ショパンの『革命のエチュード』を弾きつつ、右手で都はるみの『好きになった人』を同時演奏する姿を披露した時であった。
1996年放送の「ロングバケーション」の放送終了後、「SMAP×SMAP」の木村拓哉のコントのコーナーにゲスト出演した際に、ロングバケーションで木村拓哉が演じた瀬名と同じ扮装でドラマ主題歌を弾いたことにより、「ロンバケの吹き替えピアニストは、ピアニスターHIROSHIさんだった」と言う噂が広まったが、この吹き替え説は誤情報である。
2001年、第43回日本レコード大賞企画賞受賞。
1999年7月以降、クラシック音楽の殿堂である東京文化会館の大ホールにて毎年ソロ・リサイタルを開催し、2020年10月15日には第22回を迎える予定だったところ、新型コロナウイルス（COVID-19）感染予防の観点から中止となり、記録は21年連続で途絶える結果となった。
Adas legi

Adas legi, utawa jeneng latinePimpinella Anisum, iku tuwuhan saka Laut Tengah lan Asia Kulon.Tuwuhan iki dhuwure kira-kira sameter, wujud godhonge nyirip kaya wulu. Adas legi wujudé lonjong, dawane 3–5 mm.Adas legi duwé rasa legi lan ambune khas banget.Bener yèn adas legi uga digunakaké bumbu panganan, ora mung ing Indonésia, nanging uga ingÉropahlanAsia.
Hades (Sunda), adas, adas londa, adas landi (Jawa),; Adhas (Madura), adas (Bali), wala wunga (Sumba).; Das pedas (Acèh), adas, adas pedas (melayu).; Adeh, manih (Minangkabau). paapang, paampas (Menado).; Popoas (Alfuru), denggu-denggu (Gorontalo), ; Papaato (Buol), porotomo (Baree). kumpasi (Sangir Talaud).; Adasa, rempasu (Makasar), adase (Bugis). Ing jaban rangkah adas legi duwé jeneng lya kaya ta; Hsiao hui (China), phong karee, mellet karee (Thailand),; Jintan Manis (Malaysia). barisaunf, madhurika (India./Pakistan.).; Fennel, commaon fennel, sweet fennel, fenkel, spigel (Inggris).
Cithakan:Bumbon crakèn
Cithakan:Tetuwuhan-stub
Liquorice allsorts

Liquoriceyaiku macem-macempanganan manisminuman keras singdidol minangka campuran. Digawe saka omben-omben,gula,klapa,Adas legi, roso buah, langelatin, mula diprodhuksi ingSheffield,Inggris, dening Geo. Bassett &amp; Co Ltd.
Allsorts diproduksi dening akeh perusahaan ing saindenging jagad, nanging sing paling populer ing Eropa, utamane Inggris lanWalanda, ing endi diaraniEngelse drop, tegese minuman keras Inggris. Dheweke uga umum ing Skandinavia, ing endi diaraniEngelsk konfektutawaLakridskonfekt.Raksasa manisan Afrika SelatanBeacon ngasilake produk sing akeh, adol kanthi lokal lan ngekspor menyangAustralia,Kanada, lanPortugal.
Saos hoisin

Saus hoisin minangka salah sawijining jinis olahan sauswangi sing kenthel lan umume digunakake ing masakan Kanton minangka glas kanggo daging, tambahankentang goreng, utawasaos celup. Werna kanthi warna peteng lan rasane legi lan asin. Sanajan ana varian regional, saus hoisin biasane kalebukedele,adas,paprika, lan bawang putih. Cuka,bubuk rempah-rempah limalan gula uga umume ditambahake.