पिज़्ज़ा डिलीवरी

पिज़्ज़ा डिलीवरी(pizza delivery) पिज़्ज़ा रेस्टोरेंट द्वारा दी जाने वाली एक सेवा है जिसके तहतफ़ोनया ऑनलाइन आर्डर देने वाले ग्राहकों कोपिज़्ज़ावितरित किया जाता है।
पिज़्ज़ा डिलीवरी में जो पिज़्ज़ा, ग्राहक तक पहुंचाने जाता है उसे पिज़्ज़ा डिलीवरी बॉय कहते है। पिज़्ज़ा डिलीवरी में इसका बहुत बड़ा हाथ होता है क्योकि ग्राहक से अपना आर्डर ले कर उसे निश्चित जगह और निश्चितसमयपर पिज़्ज़ा डिलीवरी करना ही पिज़्ज़ा डिलीवरी बॉय का मुख्य काम होता है। इसके साथ ही साथ वे ग्राहक से नकद या कार्डभुगतानभी लेते है तथा आवश्यकता पड़ने पर बदलाव भी लौटाते हैं। वैसे सही समय पर गरम-गरम पिज़्ज़ा ग्राहक तक पहुँचाना, पिज़्ज़ा डिलीवरी बॉय पर निर्भर करता है। पिज़्ज़ा डिलीवरी बॉय को सभी यातायात नियमों तथासड़कसुरक्षा प्रोटोकॉल का पालन करते हुए ग्राहक का आर्डर पिज़्ज़ा ग्राहक द्वारा बताये जगह पर पहुँचाना होता है। पिज़्ज़ा की डिलीवरी करने तथा ग्राहक तक कागजी कार्यवाही पूरा करना भी पिज़्ज़ा डिलीवरी बॉय का ही काम होता है। इसके लिए वह अपनेवाहनजैसे साइकिल,मोटरसाइकिलयास्कूटरका इस्तेमाल करता है। पिज़्ज़ा डिलीवरी बॉय की सर्विस से प्रसन्न या नाखुशव्यक्तिका पिज़्ज़ा डिलीवरी पर बहुत बड़ा असर छोड़ता है। ग्राहकों के सारे सवाल जो पिज़्ज़ा तथा उसकी डिलीवरी से सम्बंधित होते है उनका सही-सही तथा सटीक जवाब देना भी पिज़्ज़ा डिलीवरी बॉय का ही काम होता है। इन सब कामों के अलावा वह ग्राहकों को वर्तमान तथा आगामी प्रमोशन के बारे में बताता है जिससे पिज़्ज़ा डिलीवरी आर्डर में वृद्धि होती है।
पिज़्ज़ा डिलीवरी की कहानी जितनी पुरानी है उतनी ही दिलचस्प भी है। अगर पिज़्ज़ा डिलीवरी केइतिहासकी बात करू तो सबसे पहला पिज़्ज़ा १८ वीं शताब्दी में नेपल्स में बना था और इसकी पहली पिज़्ज़ा डिलीवरी का सारा श्रेयइटलीकी महारानी मर्गेरिटा को जाता है जब वो १८८९ में इतावलीशहरनेपल्स घूमने आयी। रानी ने स्थानीयभोजनखाने का अनुरोध किया इसलिए यह काम उस टाइम के बेशकीमती पिज़्ज़ा निर्माता राफेल एस्पोसिटो ने खुद अपने हाथों से किया और यही से पहली पिज़्ज़ा डिलीवरी  शुरू हुयी। महारानी मर्गेरिटा के नाम से ही मर्गेरिटा पिज़्ज़ा का नाम कारण भी हुआ।
वैसे पिज़्ज़ा डिलीवरी की बात हो औरडोमिनोज़ पिज़्ज़ाडिलीवरी का जिक्र न आये ऐसा हो नहीं सकता।  डोमिनोज़ ने १९९० के दशक की शुरुवात में पिज़्ज़ा डिलीवरी के इतिहास में सबसे गजब के सौदे में से एक सौदा किया जो ३०मिनटकी फ़ास्ट पिज़्ज़ा डिलीवरी का था जिसमें अगर पिज़्ज़ा ३० मिनट में ग्राहक के पास नहीं पंहुचा तो वो पिज़्ज़ा फ्री में ग्राहक का हो जाता था। इसने बहुत धूम मचाई पिज़्ज़ा डिलीवरी के क्षेत्र में। मगर यह सौदा उतना सही नहीं साबित हो पाया। इसे पूरा करने के लिए पिज़्ज़ा डिलीवरी बॉय ने तमामयातायातनियमों की अनदेखी की जिससे १९९३ में मुकदमों की एक श्रृंखला के चलते डोमिनोज़ को अपने राष्ट्रीय मंच से यह सौदा छोड़ना पड़ा। मगर आज भी दुनिया भर की कुछ पिज़्ज़ा दुकानें अभी भी इस सौदे का सम्मान करते हुए ३० मिनट्स वाली पिज़्ज़ा डिलीवरी देती है।
इंटरनेट के आने के बाद १९९४ से १९९७ के आसपास पिज़्जानेट नामक एक प्रायोगिक सेवा थी जहाँ से ऑनलाइन पिज़्ज़ा आर्डर कर सकते थे। इसके बाद २००८ से २००९ के बीच मोबाइल अप्लीकेशन की बहुत सी श्रृंखलाओं का विकास हुआ जिससे फ़ोन पिज़्ज़ेरिया का इस्तेमाल हुआ।मोबाइल फ़ोनएप्स के आ जाने से पिज़्ज़ा मेनू को देखने से लेकर पिज़्ज़ा आर्डर कर उसे ट्रैक  करना आसान हो गया था।इंटरनेटके आ जाने से पिज़्ज़ा डिलीवरी में चार चांद लग गए। क्योकि जितने ज्यादा आर्डर होंगे उतनी ही डिलीवरी भी होंगी।
वर्तमान समय में पिज़्ज़ा डिलीवरी के ऑर्डर चाँद तक पहुंच गए हैं। सबसे पहला पिज़्ज़ा डिलीवरी जोचाँदपर हुयी वो २००१ में अमेरिकन पिज़्ज़ा कंपनीपिज़्ज़ा हटने की थी।
पिज़्ज़ा कितना लोकप्रिय है इसका अंदाज़ा इस बात से भी लगाया जा सकता है कि पूरीदुनिया९फरवरीको राष्ट्रीय पिज़्ज़ा दिवस के रूप में मनाती है। और इस दिन पूरी दुनिया में बहुत सी पिज़्ज़ा डिलीवरी होती है।
पिज़्ज़ा डिलीवरी में पिज़्ज़ा को गरम रखना अति आवश्यक होता है। उसे सही सलामत व गरम गरम ही ग्राहक तक पहुँचाना पिज़्ज़ा की डिलीवरी का बहुत बड़ा टास्क होता है, जिसके लिए वर्तमान समय में नालीदार फाइबर बोर्ड के बने पिज़्ज़ा बॉक्स का इस्तेमाल किया जाता है जो सस्ते तथा डिस्पोजेबल होते है। ये जितने कठोर होते हैं उतने ही हलके भी होते हैं। इन बॉक्स से पिज़्ज़ा से निकला हुआतेलया रस लीक नहीं होता क्योकि ये अच्छे शोषक भी होते है। पिज़्ज़ा डिलीवरी में आमतौर पर जिस बैग का इस्तेमाल किया जाता है उसे हॉट बैग कहते हैं। इसमें रख कर पिज़्ज़ा ले जाने से पिज़्ज़ा गरम बना रहता है क्योकि ये बैग थर्मल बैग होते हैं जो आमतौर पर विनाइल,औरनायलॉनके बने होते है जो निष्क्रिय रूप सेगर्मीबरकरार रखते हैं। इसलिए इनका इस्तेमाल पिज़्ज़ा डिलीवरी में होता है। वर्तमान समय में बैक स्टेप्स के साथ वाटरप्रूफिंग वाले बैग भी बहुतायत से पिज़्ज़ा डिलीवरी में इस्तेमाल किये गए।