Delicatessen (film)

Delicatessenest unfilm françaisréalisé parMarc CaroetJean-Pierre Jeunet, sorti en1991.
Il s'agit d'unecomédie noire, premier long métrage des deux réalisateurs.
Dans uneFrancepost-apocalyptique, Louison, un ancien clown, est engagé comme concierge dans un hôtel. Le quartier est peuplé entre autres de « troglodistes », d'un boucher, d'un éleveur de grenouilles et de fabricants deboîte à meuh. Sur fond de guerre et de terrorisme, le voyageur va découvrir l'amour.
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Il s'agit du premier long métrage réalisé parMarc CaroetJean-Pierre Jeunet, après plusieurs courts métrages. Les deux hommes avaient d'abord tenté de mettre sur pied leur projetLa Cité des enfants perdus. Jugé trop coûteux, ils se concentrent sur un autre film. Jean-Pierre Jeunet a eu l'idée du personnage boucher cannibale à l'époque où il habitait au-dessus d'une boucherie et qu'il l'entendait crier et couper de la viande très tôt le matin. Par ailleurs, l'idée du film lui était venue lors d'un voyage aux États-Unis en 1988 : il avait trouvé la nourriture tellement horrible qu'il trouvait qu'elle avait peut-être le goût de la chair humaine.
Marc Caro officie ici comme directeur artistique et Jean-Pierre Jeunet comme réalisateur. Ils ont conçu tout le film ensemble avec une grande complémentarité. Ils réalisent un travail commun de préparation colossal et développent un livret « script etstoryboard». Marc Caro dessine chaquepland'après les descriptions et le découpage de son collègue.
Chick OrtegaetDominique Pinonavaient déjà été dirigés parJean-Pierre Jeunetdans le court métrageFoutaises(1989).
Jean-Pierre Jeunet et Marc Caro ont choisi l'acteurJean-Claude Dreyfusaprès l'avoir repéré dans la série de publicité pour la marqueMarie, où il jouait le personnage tonitruant de « Monsieur Marie », coach culinaire intervenant au débotté chez la ménagère pour promouvoir et conseiller les produits de la marque.
Letournagese déroule dans d'anciens entrepôts de laSeitaàPantin. Pour des raisons budgétaires, les vastes hangars sont transformés enstudio de cinéma.
Delicatessenutilise des effets spéciaux novateurs pour l'époque et pour un film français. Des retouches numériques sont ainsi employées pour les scènes où figure « l'Australien » (l'étonnant coutelas-boomerang de Louison). Les scènes se déroulant dans les boyaux souterrains des égouts nécessitèrent trois semaines decontrôle du mouvement(motion-control), procédé de manipulation de la caméra par ordinateur interposé.
En2021,Jean-Pierre Jeunetest l'invité d'honneur duFestival Films Courts Dinan. Le jury est constitué du réalisateurMarc Caro, de la productriceClaudie Ossard, et de l'acteurJean-Claude Dreyfus. Le festival réunit ces quatre figures ducinéma françaisà l'occasion du trentième anniversaire du filmDelicatessen.
Le film figure dans l'ouvrage1001 films à voir avant de mourir.
Entre 1990 et 2012,Delicatessena été sélectionné 32 fois dans diverses catégories et a remporté 16 récompenses.
Delicatessenplonge le spectateur dans un univers étrange, inquiétant et burlesque, proche de labande dessinée. Il met en scène des personnages atypiques, servis par des « gueules » du cinéma français (Jean-Claude Dreyfus,Dominique Pinon,Rufus,Ticky Holgado). Le film est caractérisé par un univers sombre et poétique propre aux deux réalisateurs, que l'on retrouve dansLa Cité des enfants perdus.
Dominique PinonetMarie-Laure Dougnacreprennent leur rôle deDelicatessenpour un caméo dansMicmacs à tire-larigot.