Festival de la nourriture froide

LeNourriture Froideou leFestival de Hanshiest unefête traditionnelle chinoisequi s'est amplifiée à partir de la commémoration locale de la mort dunobleJin,Jie ZituiauVIIsiècleav. J.-C.sous ladynastie Zhou, en une opportunité à travers l'Asie de l'Est pour la commémoration et lavénérationdes ancêtres par ladynastie TangduVIIsiècle. Son nom dérive de la tradition d'éviter d'allumer tout type de feu, même pour lacuisson des aliments. Cette coutume a eu lieu à l'origine aumilieu de l'hiverpendant un mois, mais les difficultés rencontrées ont conduit à des tentatives répétées d'interdire l'observance par souci pour les pratiquants. À la fin de lapériode des Trois Royaumes(IIIsiècle), elle était limitée à trois jours au printemps autour de lapériode solaire,Qingming. Sous ladynastie Tang, l'observance ancestrale était limitée à un seul jour qui est maintenant leQingmingjie. Le Qingmingjie est unjour férié officieldans plusieurs pays, et le Festival de la nourriture froide qui s'étend de chaque côté continue à être observé enChine, enCorée du Sudet auVietnam.
L'histoire habituelle de l'origine des festivals de la nourriture froide et du Qingmingjie concerne unnobleJinduVIIsiècleav. J.-C.,Jie Zhitui, un modèle deloyautésacrificielle.
Pendant lapériode du printemps et de l'automnede l'histoire chinoise, ladynastie Zhoua commencé à se diviser enparties constituanteset leurs seigneurs de guerre ont gagné de plus en plus de liberté en comparaison au contrôle central. L'un de ces états étaitJin, autour duShanximoderne. Comme il était courant chez leschinoisriches à l'époque, sonducavait de nombreuses épouses. L'une d'elles,Li Ji, était destatut inférieuret venait destribus Rongqui vivaient à l'ouest de la Chine, maisa réussià devenir une épouse à part entière et à fairede son filsle successeur du duc. Son gendre aîné,Jin Wen Gong, a étéaccuséde s'être rebellé contre le duc en 655 av. J.-C., forçant le prince à fuir vers la maison de sa mère dans la tribuBeidi, dans le nord de la Chine. Seuls 15 de ses hommes le suivirent en exil. Ceux-ci comprenaientJie Zhitui, qui a diverti le prince avec sespoèmeset samusique. Il se souciait tellement de son seigneur qu'une fois, lorsque leur nourriture a été volée alors qu'il voyageait à traversWei, il a utilisé la viande de ses propres cuisses pour faire de la soupe pour le prince affamé.
En 636av. J.-C., leduc de Qina finalement envahi Jin au nom de Wen Gong et l'a installé comme son duc. (À titre posthume, il est devenu connu sous le nom de"Wen" ou "duc civilisé" de Jin) En 635av. J.-C., le nouveau duc était généreux envers ceux qui l'avaient aidé dans l'adversité mais négligeait Jie, qui se retira tristement dans un endroit sombre et minable dans les bois près de la montagne Mian. Le duc avait envoyé à plusieurs reprises des messagers pour attirer Jie à la cour, mais il ne ressentait aucune ambition de pouvoir politique. Trop loyal pour critiquer directement son maître mais trop de principes pour accepter une place dans une administration corrompue, il a choisi de rester simplement dans l'isolement. Enragé, le duc a ordonné unfeu de forêtsur trois côtés de la montagne pour aspirer Jie et sa mère hors de leur cachette. Au lieu de sortir, ils ont étébrûlés vifs. Le cadavre calciné de Jie a été retrouvé debout, enlacé ou étroitement liéà un arbre. Dans ses remords, le duc a renommé la montagne Jie, a établi la ville encore connue sous le nom deJiexiu("Jie's Rest"), et a inauguré le festival de la nourriture froide en tant que période commémorative pour Jie.
En plus du festival, l'histoire mène également auproverbe chinoisselon lequel "si certaines personnes peuvent brûler une montagne entière, d'autres ne peuvent même pas allumer un feu pour manger du riz".
La première partie de cette légende semble être historique. Néanmoins, dans les premiers récits, Jie était plus fier que triste et n'a pas été tué dans un incendie. LecommentaireduIVsiècleav. J.-C.dans lesAnnales des printemps et de automnesdeConfucius, traditionnellement crédité deZuo Qiuming, comprend un passagethucydidienoù Jie se dispute avec sa mère au sujet de leur avenir. Jie attribueau paradisle mérite d'avoir rendu à Chong'er sa place légitime et il est dégoûté par le comportement de recherche de crédit et de recherche d'emploi de ses camarades, qu'il considère comme pire que des voleurs. Il a aussi trouvé son seigneur odieux de ne pas l'avoir récompensé même s'il n'a pas pu être jugé. Sa mère lui demande d'aller au moins devant le duc, mais Jie admet que sa critique amère des autres seigneurs rend cela incroyablement embarrassant. Sa mère accepte sa décision de se retirer dans unermitageet l'accompagne. Ji Chong'er se souvint tardivement de son devoir envers Jie et le chercha. Lorsque cela s'est avéré infructueux, il a accepté la situation et a dédié les produits du champ "Mëenshang" à un sacrifice en l'honneur de Jie, "un hommage... de ma négligence et une marque distinctive pour l'homme bon". D'autres sources desZhouet despremiers Hanmentionnent et louent Jie pour diverses raisons. Les poèmes desChants de Chule louent pour sa loyauté et son traitement approprié de l'oubli de son seigneur.LesAnnales des Printemps et Automnescompilées sous la direction deLü Buweifont l'éloge de son altruisme et de son manque d'ambition personnelle.À un moment donné avant la composition desBiographies des Immortelsde l'ère Han, Jie est devenu vénéré comme unimmorteltaoïste.
Le festival de la nourriture froide est mentionné pour la première fois dans lesNouvelles discussionsdeHuan Tan, composées vers le début duIsiècle. Il rapporte que les roturiers de lacommanderie de Taiyuanont évité d'utiliser le feu pour préparer leur nourriture pendant cinq jours vers lemilieu de l'hiver, respectant ce tabou même lorsqu'ils sont gravement malades. Cela a été fait en l'honneur de Jie Zhitui.Une biographie du Livre des Han postérieurs raconte comment le juge deBingzhou(de Taiyuan) a découvert que les riches et les pauvres obéissaient au "tabou du dragon" de ne pas allumer de feu pendant le mois de la mort de Jie en plein hiver, de peur qu'ils n'irritent son esprit. Beaucoup de jeunes et de personnes âgées mueraient chaque année à cause des difficultés que cela entraînaient. Le magistrat Zhou Ju (周舉) a écrit un discours vers 130 ap. J.-C. louant Jie mais réprimandant le peuple pour une tradition qui a tant nui à tant de gens que cela ne pouvait pas avoir été ce que lesageavait prévu. Il a ensuite exposé le discours au temple Jie et l'a distribué aux pauvres. Cela n'a pas mis fin au festival de la nourriture froide, mais la biographie note que les superstitions locales se sont améliorées "dans une certaine mesure".L'amélioration n'est pas expliquée mais, à un moment donné au cours du siècle suivant, elle s'est déplacée du milieu de l'hiver à la fin du printemps, 105 jours après lapériode solairededongzhi.Puisqu'il s'est également propagé de Taiyuan aux commanderies environnantes deShangdang,XiheetYanmenet causait encore des difficultés,Cao Caoa tenté d'interdire le festival de la nourriture froide en 206 ap. J.-C. Les chefs de ménage fautif ont été soumis à 6 mois detravaux forcés, leurs fonctionnaires à un mois et leurs juges à un mois de salaire. La tentative de Cao Cao a échoué, avec l'observance du festival de la nourriture froide àQingminget un tronçon d'un mois autour de celui-ci signalé au milieu duIIsiècle.Shi Le(en), l'empereurJieduZhao postérieurau début duIVsiècle, a de nouveau essayé de l'interdire. L'année suivante, une énormetempête de grêlea dévasté les cultures et les forêts du Shanxi. Sur les conseils des ministres, il a de nouveau approuvé l'organisation du festival dans la région autour de Thaiyuan.Ladynastie Wei du Norda également interdit le festival en 478 et 496, mais a également été contraints d'approuver son observance autour Mont Mian.Ces interdictions ont échoué à un point tel que, au moment du 540Qi Min Yao Shu, un festival de nourriture froide d'une journée s'était répandu dans la majeure partie de la Chine, déplacé à la veille duterme solairedeQingming.
Le festival de la nourriture froide est passé à une période de trois jourset a commencé à incorporer lavénération ancestralesous ladynastie Tanget est restée plus importante que les célébrations duterme solaire Qingmingaussi tard que les Song. L'actuelQingmingjiesur Qingming s'est développé en incorporant les observances de la nourriture froide avec la fête séparée deShangsi. Le festival de la nourriture froide avait presque complètement disparu à la fin de ladynastie Qing.
Depuis le début duVIIsiècle, les érudits chinois et occidentaux ont plaidé pour des origines alternatives pour le festival.Du Gongzhan, l'éditeur du défunt de ladynastie Sui,Record des saisons de Jingchu, l'a lié à un évitement rituel du feu mentionné dans lesRites des Zhou: "Au milieu du printemps, ils ont annoncé l'interdiction de faire des feux dans la capitale à l'aide d'une cloche en bois".Cette interdiction était liée à l'utilisation chinoise ancienne de différentes sortes de bois de chauffage selon les saisons, en particulier après le développement de l'astrologie chinoisequi considérait lelever héliaqued'Antarèscomme une occasion de grand risque d'incendieet defeu de forêt.Du a été suivi dans sa conjecture par d'autres, y comprisLi Fu.LesinologueJ.J.M. de Groota plaidé pour son origine comme une célébration de la "victoire" du soleil à l'équinoxe de mars, basée sur une analyseanthropologique comparatives'inspirant d'Ovide,Macrobe,LucienetÉpiphane de Salamine.James Frazeret ses partisansl'ont considéré de la même manière soit comme un "charme du soleil" soit comme une "purification" de ses similitudes avec d'autres "fêtes du feu".Claude Lévi-Straussa fondé son analyse du festival comme une sorte decarêmechinoissur une mauvaise traduction du passage pertinent dans desRites de ZhouparFrazer.Eberhardl'a associé à son idée d'un calendrier préhistorique basé sur le printemps et a transformé le Cold Food Festival en un vestige de son premier réveillon du Nouvel An.
Le lien le plus cohérent entre le festival et Jie Zhitui dans les premières sources, et la dépendance des théories ultérieures sur l'arrivée du festival de la nourriture froide à la fin du printemps, quand il a vraiment commencé comme une célébration au milieu de l'hiver, laisse entendre que sans eux sont susceptibles d'être exactes.Un enregistrement contemporain d'évitement rituel du feu provenant d'une source distincte dans le sud-est de la Chine concernait la fin duIIsiècleav. J.-C.des "rois" de "Yue" Mi (越糜王,Yuè Míwáng) et Yao (越|王|遙,Yuè Wáng Yáo, et 越|繇|王,Yuè Yáowáng). Il s'agissait en fait de princes de l'ancienne famille royale Yue qui se disputaient l'État successeur du sud,Minyue. Soi-disant, le roi Mi a étédécapitélors d'une bataille avec Yao, mais son corps a continué à rester sur son cheval jusqu'au " village de Wu", où il a été enterré. Pas plus tard qu'auXsiècle, les habitants de la région évitaient le feu le jour de sa mort en signe de respect pour sonesprit. Cet équivalent méridional du festival de la nourriture froide n'était cependant pas célébré chaque année, mais chaque "jour wu" de l'ancien calendrier chinois, un jour généralement malchanceux pour certainstaoïstes.
Le festival de la nourriture froide a été observé à l'origine aumilieu de l'hiver(leterme solairedeDongzhi), mais s'est déplacé vers la fin du printemps(leterme solairedeQingming) vers leIIsiècle. Son activité principale était d'interdire l'utilisation du feu, souvent sous la croyance superstitieuse que le briser conduirait à des intempéries. Avant leVIsiècle, il y avait une parcelle d'arbres noircis sur le Mont Mian qui était utilisée pour le culte local deJie Zhituiet avait la réputation de faire desmiracles.Les aliments froids traditionnels comprenaientle lǐlào(醴酪), une sorte decongeearomatisé avec desnoyaux d'abricotet dusucre de malt.Les activités ultérieures comprenaient lavisite de tombes ancestrales, descombats de coqs, des jeux sur des balançoires, des combats de couverture et des jeux de tir à la corde.
Le Cold Food Festival est souvent ignoré dans la Chine moderne, sauf dans la mesure où il affecte certains plats et activités traditionnels duQingmingjie. Dans la ville deJiexiu, dans la province duShanxi, près de l'endroit où Jie est mort, les habitants commémorent encore le festival, mais même là, la tradition de manger des aliments froids n'est plus pratiquée.
L'équivalent coréen, le Hansik (hangeul: 한식), a lieu le105jour après ledongzhi, qui se traduit par le 5 avril dans le calendrier grégorien, sauf les années bissextiles où c'est plutôt le 4 avril. C'est une journée pour accueillir le temps chaud qui dégèle la terre gelée. Ce jour-là, des rituels de culte ancestral sont exécutés tôt le matin et la famille visite les tombes ancestrales pour les nettoyer. Cependant, la coutume de manger des aliments froids pendant la journée a disparu. Comme cette journée coïncide avec la Journée de l'arbre (Singmogil), les cimetières publics sont bondés de visiteurs qui plantent des arbres autour des tombes de leurs ancêtres.
L'équivalent vietnamien, le Tết Hàn Thực est célébré dans la plupart des régions du pays le troisième jour du troisième mois lunaire, mais seulement dans une faible mesure. Les gens cuisinent des boulettes deriz gluantappeléesbánh trôi, mais l'origine est de la fête sont largement oubliée et le tabou du feu est également largement ignoré.