Périco Légasse

Périco Légasseest unjournaliste, chroniqueurgastronomiqueethomme politiquefrançaisné le21 mars 1959àBoulogne-Billancourt(Hauts-de-Seine).
Issu d’une famille de la bourgeoisiebasque, lafamille Légasse, Périco Olivier Sébastien Légassenaît àBoulogne-Billancourtle21 mars 1959deMarc Légasse, écrivain et homme politique basque (fondateur du mouvement autonomiste auPays basque françaisaprès laSeconde Guerre mondiale), et de Jacqueline Laruncet (1929-2011), fille de Jacques Laruncet, directeur de la maison Molyneux, célèbre parfumeur desannées 1920, à Paris. Il est aussi l'arrière petit-fils du peintrePerico Ribera(1867-1949), dont il porte le prénom.
Après son baccalauréat, Périco Légasse débute auMatin de Parisà la régie publicitaire, aux côtés deVincent Lindon, pas encore acteur, comme chef de publicité chargé des petites annonces de la fonction publique territoriale. Il rejointJean-François KahnàL'Événement du jeudien 1987, puis à l'hebdomadaireMarianne, où il est aujourd'huichroniqueurgastronomique (il y tient la chronique hebdomadaire “La France de Périco”) etrédacteur en chefde la rubrique « Savoir-vivre ».
En 2001, il commence son parcours d'animateur télé sur la chaîneVoyage, où il anime l'émissionLes Carnets de Péricoet collabore de 2005 à 2007 à l'émissionÇa se bouffe pas, ça se mangedeJean-Pierre CoffesurFrance Inter.
En 2003, il co-écrit, avec l'écrivain universitaireDanièle Sallenave,Nos amours de la France : République-identités-régionsauxéditions Textuel, tentative de « compromis » entre une jacobine orthodoxe et un défenseur des particularismes locaux.
Après un passage surFrance 3dans l'émissionÀ la carte, il anime de 2009 à 2011 surla chaîne parlementairede l'Assemblée nationalel'émission mensuelleToques et politique: invités du centre de formationAlain Ducasse, deux députés de la même région et de bords politiques opposés, débattent de questions sociales et politiques où le patrimoine alimentaire sert de fil conducteur, notamment les problèmes posés par l'industrie agroalimentaire, la publicité pour des produits sucrés et la grande distribution. L'émission est supprimée, en 2011, sur décision deGérard Leclerc, président de LCP-AN, à la suite des critiques de certains députés, dontCatherine VautrinouJean-Christophe Lagarde, s'étonnant du mélange des genres entre politique et gastronomie. Il est de retour enjanvier 2015sur Public Sénat avec l'émissionManger c'est voter.
De janvier àjuin 2012, on le retrouve tous les vendredis surFrance Interdans l'émissionLes Affranchis, animée parIsabelle Giordano.
Depuisseptembre 2011, il anime l'émissionLa bonne étape de Périco Légassesur TV Tours-Val de Loire.
Il tient une chronique gastronomique hebdomadaire dans le quotidienParis Normandiedeseptembre 2016à mars 2020.
Il est régulièrement invité sur les ondes lorsque l'actualité touche à des questions alimentaires, agricoles ou gastronomiques.
Périco Légasse déclare voterNicolas Dupont-Aignanlors de l'élection présidentielle française de 2012.
Le12 décembre 2015, à la veille du second tour desélections régionales, il publie dansLe Figaroun billet d'humeur, dans lequel il critique le Premier ministre : « Manuel Valls et la guerre civile : le coup de gueule de Périco Légasse ».
Déjà élu local en tant queconseiller municipalàAzay-le-Rideau(délégué culture tourisme), il conduit enIndre-et-Loirela listeLREM-MoDem, menée au niveau régional par le ministreMarc Fesneau, pour lesélections régionales de 2021 en Centre-Val de Loire. Il est éluconseiller régionalà l'issue de celles-ci.
Il déclare dans Estelle Midi en septembre 2021 approuver la position du polémisteÉric Zemmoursur l'interdiction des prénoms à consonance arabe, affirmant que le prénom Mohammed était donné pour rendre hommage àMohammed Merah. Ces déclarations déclenchent une controverse au niveau local ; deux membres de LREM désapprouvent publiquement ces propos.
Marié enseptembre 2007, àLa Chaussée-Saint-Victor, avecNatacha Polony, journaliste àEurope 1,Paris Première, chroniqueuse au journalLe Figaroet depuis 2018, directrice de la rédaction deMarianne, il est père de quatre enfants dont trois avecNatacha Polony, qui sont nés en 2007, 2011 et 2013.
Critique gastronomique défenseur des filières alimentaires traditionnelles, engagé pour la cause du « goût juste » et spécialisé dans les problèmes de consommation, il s'oppose régulièrement à une certaineindustrie agroalimentairequ'il accuse de dénaturer les produits agricoles, en particulier au groupe laitierLactaliscoupable, selon lui, de porter préjudice au patrimoine fromager de la France par la dénaturation dulait cru, notamment lecamembert de Normandie; un combat qu'il mène depuis une quinzaine d'années dansMarianneet dont l'aboutissement a été le documentaireCes fromages qu'on assassineréalisé parJoël Santoni; il y révèle, aux côtés de son collègue suédois Erik Svenson, l'ampleur du danger menaçant les produits de terroir — une émission qui, à la façon du filmMondovino, fait part de la nécessité de préserver lesfromages au lait cru.
Défenseur du principe de l'appellation d'origine contrôlée(AOC), Périco Légasse dénonce les dérives mercantiles d'une agriculture intensive soumise à la pression des lobbies industriels et de la grande distribution. Dans cet esprit, il a créé les « Mariannes du vin », qui récompensent chaque année dix vignerons français « respectueux de l'esprit et des valeurs de l'AOC ».
En 2008, il est le journaliste qui mène l'enquête dans le filmNos enfants nous accuseront, réalisé parJean-Paul Jaud, dont le thème central est l'empoisonnement des aliments par les «intrants» de synthèse (pesticides,fongicides,engrais minéraux, etc.) de l'agrochimie.
Enavril 2009, pour l'ouverture de la Foire aux vins et aux fromages deCoulommiers, il préside au théâtre de la ville une conférence-débat suivi d'une projection (Ces fromages qu'on assassine). Il préside lors de la Foire le jury chargé d'élire le meilleurcoulommiersau lait cru. Il persuade alors les élus et les professionnels de Seine-et-Marne (agriculteurs producteurs fermiers, industriels et artisans transformateurs), dont le député-maire de CoulommiersFranck Riester, de déposer à l'INAOune demande de protection de l'appellation d'originedu brie de Coulommiers— projet qui est en cours à la suite de la création d'un syndicat de défense du « brie de Coulommiers ».
Périco Légasse fait vinifier quelques hectolitres dechenindans le vignoble d'Azay-le-Rideau, enTouraine, qu'il ne commercialise pas. Il est, en 1989, l'un des quatre fondateurs des Chevaliers bannerets du vieuxcheninet dugrolleaude Ridel,confrérie bachiquedont la mission est de promouvoir les vins de l'appellation d'origine Touraine-Azay-le-Rideau.
Endécembre 2009, il lance, avec son confrèreBernard Pivot, le Comité de défense dubeaujolais, jury décernant chaque année un prix du meilleur beaujolais et du meilleur beaujolais-villages pour dénoncer le « lynchage médiatique » et les anathèmes publics dont sont victimes ces vins depuis une dizaine d'années, notamment à Lyon et à Paris. En 2010, il reçoit le prix Victor-Perret, décerné, àJuliénas, à ceux dont les écrits ont défendu la cause des vins du Beaujolais.
Enmars 2010, le ministreHervé Novellil'intègre au comité de pilotage de la restauration chargé de faire des propositions en vue de la baisse du taux de laTVAappliqué au secteur à 5,5 %. Il y conteste le choix du gouvernement de décréter la triple option : baisse des prix, augmentations salariales, créations d'emplois, considérant que les deux premières sont aléatoires et invérifiables.
Enfévrier 2012, sur les traces deMichel Onfrayet en bonne intelligence avec le philosophe, il fonde, avec le soutien de la municipalité deGranvilleet duconseil général de la Manche, l'« université populaire du Goût de Granville et du Cotentin ».
Enjanvier 2013, Stéphane Le Foll, ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, le nomme président des Trophées de l'agroécologieen remplacement d'Erik Orsenna. Créés en 2008 parMichel Barnier, ministre de l'Agriculture, pour récompenser les chefs d'exploitations agricoles conciliant à la fois performance économique et protection de l'environnement, les Trophées sont un concours doté d'un prix de 10 000 euros (don du Crédit agricole) décerné chaque année par un jury composé de représentants du monde agricole.
Enjuin 2013, il organise et anime, à Poitiers, avec le journalMarianneet leconseil régional de Poitou-Charentes, présidé parSégolène Royal, dans le cadre des Assemblées deMarianne, un colloque sur le thème « Qu'est-ce qu'ils nous font manger », auquel participentStéphane Le Foll, ministre de l'Agriculture,Christiane Lambert, présidente par intérim de laFNSEA,Michel Onfray,Élisabeth de Fontenay,Jack Lang,Jean-Pierre Coffe,Yves Cochet,Alain Ducasse, etc.
Enavril 2016, il publieÀ table citoyens ! : pour échapper à la malbouffe et sauver nos paysans, appel pour un sursaut alimentaire émancipateur des systèmes qui aliènent le consommateur (industrialisation des campagnes, grande distribution et pub addictive).
Il tient une chronique gastronomique tous les vendredis dans le quotidienParis Normandiedepuisseptembre 2016.