davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Cơm tấm

Cơm tấm(Vietnamese:[kəːmtə̌m]) is aVietnamesedish made fromricewith fractured rice grains.Tấmrefers to thebroken rice grains, whilecơmrefers to cooked rice.Although there are varied names likecơm tấm Sài Gòn(Saigonese broken rice), particularly forSaigon,the main ingredients remain the same for most cases.
In its early days, Com Tam was a popular dish among poor rice farmers in the Mekong Delta due to their economic circumstances.During bad rice seasons, these people did not have enough good rice to sell, so they usedbroken riceto cook. Broken rice is fragments of rice grains broken during the handling processes and was regarded as inferior rice at the time.Broken rice was used solely because it was readily available in the farmers' houses and could fill their stomachs for a long time.
Since Vietnam's urbanization in the first half of the 20th century, Com Tam became popular across Southern provinces, includingSaigon.When Saigon was bustling with many people from many countries around the world, food sellers adapted Com Tam to be more suitable for foreign customers like the French, American, Chinese, and Indian. As a result, grilled pork,chả trứng(Vietnamese-style steamedomeletwith pork) was added to Com Tam. Also, the portion started being served on plates with a fork instead of in traditional bowls with chopsticks.Nowadays, Com Tam is popular among everyone, and is a "standardized part of the [Saigon] culture",so much that there is a common metaphorical saying (translated from Vietnamese): "Saigon people eat Com Tam like Ha Noi people eatPho".
Although there are many variations of Com Tam that have different ingredients and styles, a popular, featured Com Tam dish commonly known as "Cơm Tấm Sườn Bì Chả" has the following ingredients:
Although chopsticks are commonly used by Vietnamese, Com Tam are enjoyed with a fork and spoon; and although the mixed fish sauce is commonly used for dipping in other Vietnamese dishes, for Com Tam, the sauce is for spreading onto the dish as needed.
Com Tam is one of 10 Vietnamese dishes recognized by the Asia Record Organisation (ARO) for their important culinary value to the international community.
Nước chấm

Nước chấm, or more specifically,nước mắm chấm(Vietnamese:[nɨ́əkcə̌m]) is a common name for a variety ofVietnamesedippingsaucesthat are served quite frequently ascondiments. It is commonly a sweet, sour, salty, savoury and/or spicy sauce.
Nước mắm pha(mixed fish sauce) is the most well known dipping sauce made fromfish sauce. Its simplest recipe is somelimejuice, or occasionally vinegar, one partfish sauce(nước mắm), one part sugar and two parts water. Vegetarians createnước chấm chay(vegetarian dipping sauce)  ornướctương(soy sauce) by substitutingMaggi seasoning sauceorsoy sauceforfish sauce(nước mắm).
To this, people will usually add minced uncookedgarlic, chopped or mincedbird's eye chilis, and in some instances, shredded pickled carrot or whiteradishandgreen papayaforbún. Otherwise, when having seafood, such as eels, people also serve some slices of lemongrass.
It is often prepared hot on a stove to dissolve the sugar more quickly, then cooled.  The flavor can be varied depending on the individual's preference, but it is generally described as pungent and distinct, sweet yet sour, and sometimes spicy.
People in the north of Vietnam tend to usenước mắm pha, as cooked by using the above recipes, but add broth made from pork loin andpenaeid shrimp(tôm he). In the central section of the country, people like using a less dilute form ofnước mắm phathat has the same proportions of fish sauce, lime, and sugar as the recipe above, but less water, and with fresh chili. Southern Vietnamese people often usepalm sugarandcoconut wateras the sweetener.
Nước mắm phais typically served with:
Chả trứng

Chả trứng, alsochả trứnghấp(steamed) andchả trứng thịt(pork), is aVietnamesesteamedomelette, or egg meat loaf with pork. Trứng translates to egg, thịt translates to meat but is usually pork.It is usually served with hot rice, cucumber and chili sauce.
The broken rice dishcơm tấmbì(skin)comes with a chả trứng egg meatloaf.
Chả rươiis a special seasonal (autumn) omelette usingnereididaesandworms (rươi) instead of pork.
Cơm tấm

Elcơm tấmes unarrozcocidovietnamitade granos rotos.Tấmalude a los granos de arroz rotos ycơmal arroz cocido.
Suele servirse concerdoa la parrilla (ya sean costillas o tiras) además de una receta llamadabì(cerdo en tiras finas mezcladas con piel de cerdo cocida y finamente rallada) sobre arroz roto. El arroz y carne se sirve con diversa verdura y vegetalesencurtidos, además de pastel de pasta de gamba,trứng hấp(huevo cocido) y gambas a la parrilla. Los restaurantes sirven típicamente este popular plato combinado de arroz con un cuenco pequeño denước chấm, además de un pequeño tazón de caldo de sopa (canh) conpuerro chino(para despejar la gargante).
Nước chấm

Elnước chấmes unasalsacon un fuertesabor saladomuy empleada en lacocina vietnamita. Suele emplearse como unasalsa para mojaro como condimento de otros alimentos. Su apariencia es ligeramente aguada y con unas tonalidades naranjo-verdesas. Suele elaborarse conlima/limón,vinagre,salsa de pescado, así comoajospicados.
La salsanước chấmse sirve normalmente con diversos tipos decrêpesvietnamitas:bánh cuốn,chả giò(denominados también rollos imperiales),bánh xèoygỏi cuốn, arroz partido (cơm tấm) así como también con diferentes masas dearroz. En algunas ocasiones se pone en un pequeño plato aparte conzanahoriacortada en finajulianaflotando en su superficie.
Rabeinu Tam

Jacob ben Meir Tam, más conocido comoRabeinu Tam(Ramerupt, 1100-Troyes, 9 de junio de 1171)​ (enhebreo:רבינו תם) fue uno de los autores delTosafot, un comentariotalmúdicoque aparece en todas las ediciones delTalmudjunto al comentario de su abuelo, Rabí Shlomo Yitzjaki (Rashi). También fue un renombradorabinoy líder comunitario.
Nació en la aldea francesa de Ramerupt, y en algunas épocas de su vida también vivió enTroyes. Sus padres fueron Meir ben Shmuel y Yojeved, la hija deRashi. Sus principales maestros fueron su padre y su hermano Shmuel ben Meir, más conocido como el Rashbam. Llegó a ser de los más famosostosafistasy autoridadeshalájicasde su generación. Se le llama Rabeinu "Tam" (sincero) por ser descrito así Jacob en laBiblia(Génesis25:27). Aparte de lastosafot, publicó un libro deresponsarabínica y comentarios del Talmud. Durante laSegunda Cruzadala turba que la conformaba lo habría matado de no haber intervenido un noble local a su favor. Con motivo de laejecución en la hoguerade 38 judíos (21 varones y 17 mujeres) enBlois, Francia, el 26 de mayo de 1171, tras unlibelo de sangre, Rabeinu Tam dictaminó que se convirtiera la fecha en día deayuno. Él mismo murió unos cuantos días después. Fue enterrado en Ramerupt junto con otros tosafistas incluyendo sus hermanos.
Tamás Hajnal

Tamás Hajnal(n.Esztergom,Hungría, el 15 de marzo de 1981) es un futbolistahúngaro. Juega de volante y su equipo actual es elFerencváros BudapestdeHungría.
Hajnal es un miembro regular de la selección deHungría, con la cual ha jugado más de 54 partidos.
Tamás Bujkó

Tamás Bujkó(Budapest, 2 de diciembre de 1962 –Sudbury, 21 de marzo de 2008) fue un deportistahúngaroque compitió enjudo. Ganó tres medallas en elCampeonato Mundial de Judoentre los años1983y1987, y una medalla en elCampeonato Europeo de Judo de 1987.​
Participó en losJuegos Olímpicos de Seúl 1988, donde finalizó quinto en la categoría de–65 kg.​
Princesse tam.tam

Princesse tam.tamest une sociétéfrançaisespécialisée dans lalingerieet lacorseterie, lehomewearet le bain, fondée enavril 1985par les sœursLoumiaetShama Hiridjee.
En 2005, l'enseigne est la deuxième chaîne de distribution française (dans son secteur, en nombre de magasins derrière le Groupe Etam)lorsqu'elle est revendue augroupejaponaisFast Retailing, le propriétaire d'Uniqlo.
Début mars 2021, la direction se prépare à fermer 7 magasins Princesse tam.tam (sur les près de 200 que compte la marque) ainsi que l'ensemble des points de vente présents dans lesgrands magasins, et se déployer sur la vente en ligne. Ainsi, 68 emplois (sur les 600 que compte la marque) seraient supprimés dans le cadre d’un plan de départ volontaire.
Pour la création de la marque de lingerie Princesse tam.tam,LoumiaetShama Hiridjeefont appel à Mourad Amarsy (Président-directeur général) et Valérie Delafosse (styliste).
En 2008, si Loumia Hiridjee et Mourad Amarsy sont toujours aux commandes de la griffe Princesse tam.tam, celle-ci appartient à leur holding financière Petit Véhicule qui a elle-même été rachetée à hauteur de 95 %, le1décembre 2005, par le groupejaponaisde distribution et textileFast Retailingpour un montant de 70 millions d'euros
Le27 novembre 2008, à l'âge de 45 ans, Loumia Hiridjee et son mari Mourad Amarsy trouvent la mort dans lesattentats terroristes de Bombayqui font plus de 180 victimes.
En juin 2023,Fast Retailingannonce la suppression de 27 magasins sur les 69 que compte le groupe en France avec la suppression de 84 postes sur 235 employés à CDI.
Princesse tam.tam dessine ses modèles en France etsous-traiteprincipalement la fabrication dans cinq sites : auMaroc, enTunisie, auPortugalpour la lingerie de nuit, dans l'océan Indien(notamment à Madagascar et à l’Ile Maurice) pour la corseterie, et enAsie.
Côtédistribution, elle utilise quatre réseaux :
Avec un réseau qui compte 157 boutiques en France et 12 à l’étranger, Princesse tam.tam occupe la seconde place dans le secteur de la lingerie, derrièreEtam.
Entre 2003 et 2005, Princesse tam.tam collabore avec le photographeJean-Baptiste Mondinoqui signe ainsi ses premières photographies de lingerie. Jugés plus osés, énergiques et sensuels, les visuels de Jean-Baptiste Mondino marquent ainsi le changement d'image amorcé en 2001.
En 2005, la campagne adopte alors un ton plus intimiste pour répondre au « besoin de douceur et de tranquillité »de l'époque.
Cốm

Lecốm(motvietnamien) consiste en des grains deriz gluantjeune pilés, grillés et débarrassés de leurs balles. Sa couleur est vert tendre et son parfum léger.
Du fait de sa rareté, lecốmfrais est souvent utilisé comme cadeau par les Hanoïens.
Lecốmest dégusté seul ou avec deskakisrouges ou des bananes mûres. Il peut être sauté, frit avec du sucre et mangé comme gâteau au dessert (bánh cốm(vi)). Il est emballé dans des feuilles delotusou depomme de terreafin d'ajouter une odeur délicates auxpépites.
Lecốmest la spécialité de quelques villages en banlieue deHanoï: Lu, Mê Tri, Mai Dich, mais lecốm du village de Vòng(vi)est le plus réputé.
Selon l’écrivainLiễu Thanh: « Lecốmest un produit miracle de l’automne à Hanoi. ».
On retrouve régulièrement l'expression« Thức quà thanh tao của mùa thu Hà Nội »qui signifie« Un cadeau élégant de l'automne de Hanoi »pour qualifier ce plat.
Brisures de riz

Lesbrisures de rizforment une catégorie deriz, commercialisées sous sachet plastique dans les magasins d'alimentation. De même que legruau de maïs, elles sont un adjuvant de brasserie pour lafabrication de la bière.
Les brisures de riz sont obtenues à partir de l'usinage normal duriz cargodans la plupart des pays. AuJapon, elles sont obtenues à partir de l'usinage des brisures de riz cargo.
On les utilise aussi pour lavolaille, dans l'alimentationdu veau, et toute espèce de bétail mais aussi les chiens ou les chats lorsqu'on ne veut ou ne peut pas les nourrir avec des croquettes.
Tamer Hosny

Tamer Hosny(enarabe:تامر حسني), de son vrai nomTamer Hosny Sherif Abbas Farghaly, né le16 août 1977auCaire, est un chanteur, musicien, auteur-compositeur et acteurégyptien.
Son père est égyptien et sa mèresyriennevit en Égypte. Étant jeune, son rêve est de devenir footballeur mais ce fut un échec. Il décide alors, avec le soutien de sa mère, de se lancer dans la chanson classique, illustrée par des artistes commeAbdel Halim HafezouFarid El Atrache.
Adolescent, il compose des chansons, d'abord aupianopuis à laguitare. Il se met à l'écriture, à la composition et à l'arrangement musical de chansons.
À l'âge de17 ans, il demande à son père de revenir près de lui car il veut réaliser le rêve de ce dernier en devenant célèbre. En effet, à18 ans, lors d'une soirée où il chante à l'occasion de l'anniversaire d'un ami, il fait la rencontre deNasr Mahrous(ar)qui le repère et lui permet de participer à une émission de la chaîneAl-NilLel Monawat. C'est à la suite de cette émission qu'il a l'occasion d'enregistrer son premier singleHabibi Wenta Ba3eeden 2001.
En 2002 il chante en duo avecSherine Abdel Wahhab, une amie d'enfance.
Ennovembre 2004, le premier albumHobbséduit la critique. Il devient à la fois chanteur, compositeur et acteur interprète. Il écrit l'histoire du filmOmar Wa Salma, une histoire inspirée, selon Tamer « d'après une brève rencontre avec l'un des membres de son comité d'accueil qui assurait son séjour à Marrakech ». Il s'agit du jeune casablancais Mehdi Makhchane, passionné du milieu du cinéma et de la chanson égyptienne.Omar Wa Salma, est réalisé en 2004 par le réalisateur Akram Faridet Tamer y interprète un des personnages principaux. Le film est un succès et sera suivi de deux autres volets quelques années plus tard;Omar Wa Salma 2etOmar Wa Salma 3.
En 2006, il est arrêté par les autorités puis condamné à un an de prison pour avoir falsifié des documents afin de déroger au service militaire. Il est libéré 6 mois après.
Lors de larévolte égyptienneau début de l'année 2011, il soutientHosni Moubarakavant de tenter de se joindre aux manifestants de la place Tahrir quelques jours plus tard, mais ceux-ci ne lui pardonnent pas son opportunisme et le chassent.
En 2012, il se marie avec la chanteuse marocaine Bassma Boussel. Leur première fille Talia Tamer Hosny naît le4 mai 2013aux États-Unis et a la nationalité américaine. Le couple a une deuxième fille Amaya le 3 mai 2015. En octobre 2018, Bassma Boussel accouche d'un petit garçon nommé Adam.
Site officiel
Tam Sir

Tam Sir, de son nom entierTam Sir Junior Yihué, né le16 juin 1999, est un auteur compositeur,artisteetarrangeurivoirien.
Née le 16 juin 1999 enCôte d'Ivoire, Tam Sir Junior Yihué a aussi des originescamerounaiseetsénégalaise. Il se met à étudier l'informatique, mais abandonne ses études pour se consacrer à la musique. Dans les années 2010, il compose des instrumentaux avec les moyens de bord et quasiment sans équipement propre. Il rappesur quelques morceaux puis découvre les mécanismes de la production et de l’arrangement qui le passionnent.Autodidacte, il a appris sur le tas et trouve le logicielFL studioavec quoi il apprend les bases du métier deBeatmaker. Tam Sir s'oriente du côté de la composition, il prend la direction du beatmaking et laisse de côté le chant. Il se fait former à l’oreille musicale par Abou Bassa, le père du rappeurDidi Bet s'inspire de Shado Chris avec qui il apprend les bases du mixage.
Tam Sir fait son entrée dans le paysageculturelivoirien vers la fin de la décennie 2010. Il perfectionne progressivement ses créations et attire l'attention de grands noms de la musique africaine tels queDJ Arafat, Boningo etDobet Gnahoré, qui viennent collaborer avec lui. Sa collaboration avec son grand frère, le rappeur ivoirienDidi B, le propulse sur le devant de la scène. Déjà actifs ensemble sur "Mojaveli" en 2018, leur collaboration évolue, et grâce à la renommée de Didi B, Tam Sir signe un contrat chezUniversal Music Africa. En 2022, leur succès "En haut", en collaboration avec JR Lamelo, cumule des millions d'écoutes, propulsant ainsi le jeune compositeur au rang des producteurs les plus en vue du pays.
En tant qu'arrangeur ivoirien, Tam Sir collabore avecRoseline Layosur son titre "Donnez-nous un peu", Rémy Adan sur son single "Le goût de Ça", etJoseysur 80% de son album "Espoir". Il a également travaillé avec des artistes tels que FeuDJ Arafat, 2boyz, Frère 100, Bmux Carter, Lil Black, Black K, Joochar,4keus,TénorfeatKiff no beatsur "Appeler",Fanickosur "Le beau des beaux",Rocky Gold,Elow'net Kozak.
Le 8 décembre 2023, Tam Sir dévoile le titreCoup du marteau, arrangé par lui-même en collaboration avec la Team Paiya, Ste Milano, Renard Barakissa, Tazeboy et Psk. Cette chanson est devenue l'une des plus écoutées lors de la34édition de la Coupe d'Afrique des nations de football. Avec plus de20 millionsvues surYoutubeen un mois, elle connait une montée en popularité significative, étant entendue dans les stades, les villages de la CAN et autres lieux festifs.
La chanson est devenue incontournable, suscitant l'enthousiasme du public qui se laisse emporter par la danse du "Coup du marteau". Sur Internet, de nombreuses personnalités et touristes partage des vidéos d'eux-mêmes dansant au rythme du titre, avec un mouvement de hanche caractéristique.
Prix Tam-Tam

Lesprix Tam-Tam, disparus en 2014, sont créés en1995dans le cadre duSalon du livre et de la pressedeMontreuil, en partenariat avec les revuesJ'aime lire(7-11 ans),DLire(9-13 ans) etJe bouquine(11-15 ans) du groupeBayard presse, mais également du réseau de librairiesCanal BD. Les enfants sont invités à élire leur BD ou leur roman préféré, par classe ou individuellement, parmi une sélection d'ouvrages choisis par des professionnels. Les sélections sont annoncées à la rentrée des classes et la date limite de vote est fixée à la mi-mars.
En 2011, le Salon du livre et de la presse jeunesse en Seine-Saint-Denis crée les « Pépites du Salon », et en 2012, le Salon et la revueJ’aime lirese recentrent sur un unique prix Tam-Tam « J'aime lire », qui récompense le meilleur roman jeunesse destinés aux lecteurs de 7 à 12 ans.
La dernière édition a lieu en 2014.
Leséditions du Rouergue, Thierry Magnier, Gallimard et l'École des loisirs sont très souvent présents dans la sélection proposée.
Monsieur KipudeDavid Walliams, illustré parQuentin Blake, traduit de l’anglais par Valérie Le Plouhinec (Éditions Albin Micheljeunesse)
La folle semaine de ClémentinedeSara PennypackeretMarla Frazee(Éditions Rageot)
Lettres à plumes et à poilsdePhilippe LechermeieretDelphine Perret(Éditions Thierry Magnier)
Cơm tấm

Cơm tấm, utawaberas sing rusak, yaiku pangananVietnam singdigawé sakaberaskaro pari-padi sing bengkah.Tấmnuduhaké tegespari-parian sing rusak, nalikacơmnuduhaké teges beras masak.Sanajan ana macem-macem jeneng kayacơm tấm Sài Gòn(Sega rusak gaya Saigon), utamané kanggoSaigon,  bahan utama tetep padha kanggo umumé.
Biasané didhahar karo dagingbabibakar (salah siji iga utawa diiris) ditambah sajian Vietnambì(daging babi sing dicampur tipis dicampur karo daging babi sing wis masak lan dirajang tipis) amarga nasi sing rusak. Sega lan daging disuguhaké macem-macemsayuranlanjeruk, uga karo jajantempe udar,trứng hấp(endhog kukus), lan urang sing digoreng. Biasané, restoran bakal ngladeni piring beras kombinasi sing populer kanthi bokornước mắm, uga mangkuk cilik saka sup duduh kaldu (canh) karobawang putih(kanggo ngresikitenggorokan). Piringcơm tấm bìdilengkapi karo meatloaf endhog chả trứng,sing saiki bisa diganti karo omelet.
Bahan utama, beras sing rusak, yaikuberas berastradisional sing luwih murah sing diasilaké karusakan ing panggilingan. Umumé digunakaké minangka bahan industri panganan ing Amerika lan Eropa, nanging ingAfrika KulonlanAsia Kiduldigunakaké kanggo konsumsi manungsa. Sawah rusak banget, ora cacat; ora ana sing salah.Kaya nutrisi kaya beras sing ora pecah (yaiku, yen kabèh kuman lan bran tetep, kaya nutrisi kaya beras coklat ; yen ora ana sisa, mung nutrisi kaya beras putih ).
Sanajan panganan iki umumé digunakaké dening Vietnam, garpu lancơm tấmdigunakaké kanggo nyenengakécơm tấm. Nanging, ing Vietnam Tengah lan Lor, wong ora mung nggunakaké garpu lan sudu, nanging uga sumpit mangan panganan iki. Kejabi, bahannước mắmbeda karo Vietnam Kidul amarga saos asli Kidul iki manis banget kanggo masarakat Vietnam Tengah lan Lor.
Chả trứng

Chả trứng, ugachả trứnghấp(kukus) lanchả trứng thịt(daging babi), yaikuomeletkukusVietnam, utawa roti daging endhog karo daging babi. Tr translng jarwa menyang endhog, ora diterjemahake menyang daging nanging biasane daging babi.Biasane disajeni nganggo nasi panas, timun lan sambel. Piring nasi sing pecahcơm tấmbì (kulit)diwenehake karo meatloaf endhog ch trứng. Rươi Cha punika mangsan (Autumn) omelette khusus kanthi nggunakake nereididae sandworms (rươi) tinimbang daging babi.
Nước chấm

Nước chấm, téžnước mắm pha, jevietnamskákořeněnáomáčka, která se používá k namáčení různýchjídel, poměrně často se také používá jakokoření, kdy nahrazujesůl.
Jedná se ooranžovo-hnědoukapalinushustotoupodobnouvodě. Je tvořena zrybí omáčky(nước mắm), vody,limetkovénebocitrónovéšťávy acukru. K tomu se přidávají další ingredience, nejčastějičesneka mletépapriky, čímž vzniká kombinace sladké, kyselé, slané a pálivé chuti, která je typická pro řadu vietnamských jídel.
Bún chả

Bún chảje pokrm zvietnamské kuchyně, jehož základem jegrilovanývepřovýbůček(vietnamsky:chả) a rýžovénudle(vietnamsky:bún), původně pocházející zHanoje.
Základem bún chả je grilovaný vepřový bůček a rýžové nudle (typuvermicelli). Dále se může podávat také s omáčkounước chấm, nakládanou zeleninou nebo s čerstvými bylinkami.
První zmínka o bún chả pochází z roku1959zHanoje. První restaurace podávající bún chả se nacházela ve staré části Hanoje, v distriktuHoàn Kiếm. Z Hanoje se pokrm rozšířil do celéhoVietnamu.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuBun chana anglické Wikipedii.
Rybí omáčka

Rybí omáčkaje jantarově zbarvená tekutina vznikláfermentacírybsmořskou solí. Využívá se jakoochucovadlopředevším v kuchyníchjihovýchodní Asiea pobřežních oblastechvýchodní Asie, přičemž nejdůležitější úlohu hraje vefilipínské,kambodžské,thajské,laoskéavietnamské kuchyni.
Kromě využití při přípravě jídel se může použít i jako přísada do místních asijskýchdipů. Rybí omáčka má chuťumami, protože obsahujeglutamát.
Rybí omáčka (nước mắm) je velmi podstatnou součástívietnamské kuchyně. Používá se jako základní ingredience různýchomáček(napříkladnước chấm), dochucují se jí nejrůznější pokrmy. Má veVietnamustejnou funkci, jako napříkladsojová omáčkavČíně. Rybí omáčka se vyrábí tak, že se ve velkých kádích nechají několik měsíců kvasit vrstvyančovičeka jinýchryb,solia dalších ingrediencí. Postupně se na spodu nádoby vytvoříkapalina, která se přelévá na vrch surovin a nechává se opět fermentovat. Výsledná omáčka má zároveň slanou i sladkou chuť.
V současnosti v západní kuchyni rybí omáčka nefiguruje, ale tak tomu nebylo vždy. Římané měli rybí omáčku ve velké oblibě a nazývali ji buďtogarumneboliquamen(název garum byl obvyklejší). Část obyvatel ale garum nemohla vystát kvůli specifickému zápachu a tomu, že se vyrábělo z kvašených ryb; takto ji kritizovali např.Plinius starší,SenecaaArtemidóros.Garum mohlo být velmi drahé (ekvivalent dnešních 500$), nebo naopak i velmi levné prootroky, takže zde panovala podobná situace jako dnes u vín. Existovaly i varianty smíchané svínem(oenogarum),octem(oxygarum) amedem(meligarum). Garum se vyrábělo v manufakturách, zbytky jedné byly nalezeny i vPompejích.
Výroba garum zanikla ze dvou důvodů: když se Římská říše rozpadala, byla uvalena daň na sůl. Po rozpadu Římské říše pak začali pobřeží pustošit piráti, což způsobilo zánik výroby. Podobná omáčka se nicméně dodnes vyrábí v malé oblasti uNeapole, kde ji nazývajícolatura di alici, ale i v rámciItáliezůstává neznámou místní specialitou.
V moderní době vznikly snahy ji napodobit a z toho vznikla moderní anglickáworcesterská omáčka, která mj. obsahuje iančovičky.
Lethocerus indicus

Lethocerus indicuses una especie dehemípteroheterópterode la familiaBelostomatidae, y no es deAustralia. En algunos países se le denomina "matador de peces".​ En algunas culturas asiáticas es uninsecto comestibleque es preparado de diferentes formas.
En la cultura vietnamita este insecto es comestible y se denomina comocà cuống. La esencia del insecto es unaferomona(producida por el macho que atrae a las hembras) que es recolectada en frascos de vidrio desde unas glándulas que posee el insecto.​ En algunas ocasiones se ha reclamado que este insecto esté en vías de extinción. La mayoría de las esencias decà cuốngque existen en el mercado son imitaciones debido a lo caro de su extracción.
Elcà cuốngse emplea en la elaboración debánh cuốn(rollos de pasta de arroz) añadiendo una gota a la salsanước chấm. Se suele ingerir igualmente en un plato denominado 'bun thang' que le proporciona una esencia inigualable al caldo. El plato incluye de forma tradicional fideos de arroz y un crepé en rodajas, igualmente embutido de cerdo, así como otros ingredientes.  Una pequeña gota es suficiente como para saborizar todo un cuenco de sopa.
En la región septentrional de Tailandia la ingesta de insectos (entomofagia) es muy común.​ Estas especies delethocerus indicus(conocidas comomalaeng da,malaeng da na, omaeng da na) son un plato muy popular, en el que el insecto se prepara entero y posteriormente es frito y convertido en una forma de extracto.​ El Mang da se emplea para elaborar elnam phrik malaeng Da, un tipo de salsa picante empleada como condimento.​ Los maeng-da-na pueden encontrarse fácilmente en las tiendas tailandesas.
Este insecto se importa a diversos países donde las colonias de habitantes asiáticos son numerosas. Uno de los mayores receptores es Estados Unidos.​ Puede encontrarse en las tiendas asiáticas preprocesados en la zona de congelados, recubiertos de unas tiras depolifilm. Su consumo es tan elevado que hace que se estén construyendo granjas dedicadas exclusivamente a su cultivo.
Nước chấm

Nước chấm(vietnamien) outeuk trey p'haem(khmer: ទឹកត្រីផ្អែម) est une désignation générale pour une variété de «saucespourtremper» dans lacuisine cambodgienneet lacuisine vietnamienne, qui est servie assez fréquemment en tant quecondiment. Il s’agit d'une sauce composée de sucre de canne ou de palme, desauce de poisson, dejus de citronou devinaigre, d'eau et d'ail.
En France, on peut trouver cette sauce dans les commerces alimentaires sous le nom de « sauce pournems».
Bánh bèo

Lebánh bèoest un plat populaire du centre duViêt Nam, notamment de la ville deHué. Le nom de ce plat pourrait se traduire par : « gâteau de fougère d'eau ». Les gâteaux sont faits à partir d'un mélange defarine de rizet detapioca. C'est l'un des plats vendus dans la rue les plus populaires au Vietnam. Les ingrédients varient d'une région à l'autre, mais on retrouve souvent les ingrédients suivants :gâteau de riz,crevettesséchées et peau deporccroustillante (ville de Hué) ou porc haché aux crevettes (province de Quảng Nam), huile d'oignonet sauce. Ce plat peut être consommé comme unplat principalou un accompagnement.
C'est une entrée en forme debèo(une espèce de lentille d'eau) qui est faite de pâte farine de riz moulée dans les petits bols de sauceet cuite à la vapeur, qu'on appelle par un nom populaire «bánh bèo chén. »
On peut les enlever, puis en mettre une dizaine sur une assiette, saupoudrer derousongde crevette, decibouleémincée, de petits cubes de pain frit (à la place des petits morceaux de peau de porc frits croustillants); ils sont souvent accompagnés de quelquesbánh ít trầnetbánh bột lộc.
Le plus important dubánh bèoest lenước mắmpréparé à la huếmienne, du nước mắm brut dilué avec un peu d'eau, du sucre, 
du jus de citron et très relevé avec des tranches de gros piment corne de bufflequ'on verse directement sur lebánh bèo.
Vers le sud, lebánh bèovarie à chaque localité ou province.On étale un peu de pâte mungo aubánh bèoet des ingrédients semblables et lenước mắmest aigre doux, sucré et moins pimenté. Dans quelques marchés àSaïgon, il existe dubánh bèosucré de cassonade aulait de cocoqu'on déguste en guise de friandise.
(en)Cet article est partiellement ou en totalité issu de la page de Wikipédia enanglaisintitulée «Bánh bèo»(voir la liste des auteurs).
Garum

Ilgarumera unasalsaliquida di interiora dipescee pesce salato che gliantichi Romaniaggiungevano comecondimentoa moltiprimi piattiesecondi piatti.Il vocabolo è dietimologiaincerta. In lingua tedesca esiste un verbo molto simile, "Garen", che significa cucinare per un tempo relativamente lungo, o anche fermentare un alimento per raggiungere il livello di commestibilità e sapore voluto. Per altro, salse simili erano già usate precedentemente dai Greci. Un'ipotesi quindi è che derivi dal nome grecogarosogaron(γάρον), che era il nome del pesce i cui intestini venivano usati originariamente nella produzione dei condimenti.
Le notizie su questo condimento sono molto frammentarie e talvolta contraddittorie, di conseguenza c'è incertezza su cosa fosse e come si preparasse. Alcuni sostengono fosse simile allapasta d'acciughe, altri al liquido della salamoia delleacciughe sotto sale, che nella costiera amalfitana e in particolare aCetarasi può gustare anche oggi con il nome di "colatura". Una versione odierna del garum è altresì prodotta aMaratea, inprovincia di Potenza, dov'è riconosciuta comeprodotto agroalimentare tradizionale.Una salsa tuttora esistente, che si presume si avvicini al garum, è ilNước chấm, unasalsa di pesceoriginaria dellacucina vietnamitae abbastanza diffusa in Estremo Oriente.
Nam pla phrik

Lanam pla phrik(trascritta anchenam pla prik, inthaiน้ำปลาพริก), detta anchephrik nam pla, è una salsa utilizzata inThailandiacomecondimentosalatoe particolarmentepiccantea base disalsa di pesceepeperoncino thai. Viene utilizzata anche inLaos, dove prende il nomejeow pa mak phet(inlaotianoກ່ຽວປາໝາກເຜັດ) ojeow mak phet pa. In Vietnam si trova una variante più elaborata e meno piccante chiamatanước chấm.
Queste salse sono molto diffuse in questi Paesi, dove si aggiungono a piacere sui piatti già pronti e sono sempre presenti in tavola; per i gusti locali sostituiscono i condimenti come il sale e il pepe presenti sulle tavole di altre tradizioni gastronomiche.
La preparazione della thailandesenam pla phrike della laotianajeow pa mak phetè molto semplice e rapida: tagliare finemente diversi peperoncini freschi, sia quelli verdi più piccanti che quelli rossi più maturi, e metterli in un contenitore assieme alla salsa di pesce.Una versione più raffinata e gustosa richiede l'aggiunta di succo dilimee aglio e/oscalognotagliati fini.La salsa si conserva a lungo in frigorifero in un recipiente chiuso, nel quale si può aggiungere la salsa di pesce e/o il peperoncino quando finiscono. Viene di solito servita in un recipente medio al cui interno va messo un cucchiaino o in un piccolo recipiente per ognuno dei commensali.
Lanước chấmvietnamita è una versione più elaborata, meno piccante e meno salata dellanam pla phrik, essendo preparata con salsa di pesce, un solo peperoncino e con altri ingredienti che variano a seconda delle varie ricette esistenti. Può contenere succo dilime, acqua, aceto di riso o disidro, zucchero, aglio tritato e carota a fettine.
Si può preparare una salsavegetarianache ricorda lanước chấmsenza la salsa di pesce, e tra gli ingredienti aggiuntivi che aggiungano sapore si può utilizzaresalsa di soia,vino di risoosherry,citronellatritata,cannellain polvere,olio di arachidi, zucchero e sale, oltre all'aglio tritato. Entrambe queste salse durano in frigo solo tre giorni e un mese nel congelatore.
Thai pepper

Thai pepper(anche conosciuto comethai dragon) è unacultivardi peperoncino dellaspecieCapsicum annuum.
Apparentemente è simile alCaienna, se non fosse per i semi che sono allungati ed irregolari e per la piccantezza, superiore rispetto al Caienna.
La pianta è vigorosa e rigogliosa (raggiunge e supera il metro e mezzo di altezza e produce continue ramificazioni che si riempiono di frutti). I frutti acerbi sono più piccanti e possono avere due distinte colorazioni: verde chiaro e verde scuro, secondo la pianta di origine, ma completata la maturazione si presentano tutti di colore rosso vivo e poco carnosi. Il grado di piccantezza varia tra i 50.000 e i 150.000 SHU dellascala di Scoville.Consumandoli poco prima della maturazione completa, i peperoncini possiedono un particolare sapore molto fruttato, avvertibile nonostante l'estrema piccantezza.
Nellacucina thailandeseelaotiana, il thai pepper viene utilizzato in svariate pietanze tra cui i curry locali, le insalate piccanti e in diversi piattifritti al salto. Particolarmente diffusa è lanam pla phrik, salsa utilizzata inThailandiacomecondimentosalatoe particolarmentepiccantea base disalsa di pesce;inLaosprende il nomejeow pa mak phet.
Il thai pepper è molto utilizzato anche nellacucina vietnamitaper cucinare zuppe, insalate e piatti fritti al salto. Una versione vietnamita più elaborata e meno piccante della salsanam pla phrikè lanước chấm.Queste salse sono molto diffuse in questi Paesi, dove si aggiungono a piacere sui piatti già pronti e sono sempre presenti in tavola; per i gusti locali sostituiscono i condimenti come il sale e il pepe di altre tradizioni gastronomiche.
Bánh xèo

Ibánh xèo(letteralmente "torta sfrigolante") sono dellefrittellevietnamitefatte con farina di riso, acqua, polvere dicurcuma, talvolta illatte di cocco(nelle regioni meridionali), farcite con pezzi di grasso di maiale,gamberettiegermogli di soia, e poi fritte inpadella. Tradizionalmente, sono servite avvolte in foglie di lattuga e farcite con foglie di menta,basilico thaie altre erbe, e immerse in una salsa chiamatanước mắm pha(salsa di pesce diluita con acqua e limone). Nella regione centrale, il bánh xèo è immerso in una speciale salsa "tương" che consiste in fegato,salsa hoisine aglio.
Una variante delbánh xèosono ibánh khoái(nella città diHuếe nella provincia diNghệ An), ibánh căngobánh căn(nella regioneNam Trung Bo) e ibánh khọt(nella provincia diBà Rịa-Vũng Tàu).
Nellacucina cambogianac'è un piatto simile chiamatobanh chiao(ព៉ាញ់ឆៅ), derivato dalbánh xèo.
ヌオックチャム

ヌオックチャム(ベトナム語：Nước chấm/渃㴨) とはベトナムの万能つけたれの名称。ヌクチャムとも呼ばれる。
主にヌクマム、砂糖、チャイン（ベトナムのライム）の絞り汁、酢、唐辛子、ニンニク、水などを混ぜ合わせて作られる。スイートチリソースの塩に対して、ヌクチャムはヌクマム（魚醤）・水が入っているので、サラサラしている。市販のヌクチャムは甘味が強く、それが嫌なベトナム人は自分で調合しているらしい。
ゴイクオン、バインセオ、麺料理（ブンチャー）・生春巻きなど色々な料理に添えられるので、一回の食事に何度も登場するような事があるが、素材の配合を変えて変化をつけることもできる。
ヌクマム

ヌクマム（ベトナム語：Nước mắm/渃𩼕）、日本語表記は「ヌクナム」「ヌックマム」「ヌォクマム」「ニョクマム」などとも）は、ベトナム料理で使われる調味料で、小魚と塩を原料とする魚醤の一種。
魚介類に塩を加えて発酵させた食品「マム（mắm）」の一種である。小魚と塩を壺や樽に入れ、冷所で6か月から12か月間熟成させたものの浸出液がヌクマムである。ベトナム料理で使われる頻度が高いためにベトナムを代表する味ともいわれ、その役割は日本料理で使われる醤油にも例えられる。砂糖、ニンニク、トウガラシ、ライムなどと合わせてヌクチャムというつけ汁にもされる。
下級のヌクマムは臭気が強いことでも知られ、初めて口にするときに抵抗を感じる人間も多い。ヌクマムを煮炊きに使った時に出る臭気は、くさやに例えられることもある。ヌクマムには多量のアミノ酸とカルシウムが含まれ、タンパク質も多く含むことからダイバーや漁師が体を温めるために飲むこともある。
かつてのベトナムの海沿いの地域では、それぞれの家庭で独自のヌクマムが造られており、「地酒の数ほどヌクマムが存在する」という格言も存在する。発酵食品であるため長期の保存が可能であり、また、寝かすことで味に深みが出るため重宝されていた。18世紀後半には既にヌクマムはベトナム料理に使われていたが、それ以前の時代の史料にヌクマムに関する記述は確認されていない。ヌクマムが初めてベトナムの文献に現れるのは、1770年代から1790年代にかけて起きた内乱の記述だと考えられている。また、ヌクマムは中国から伝えられたという説も存在する。
同様のものとして、タイ王国にはナンプラー（ラオスではナムパー）、カンボジアにはトゥック・トレイが存在する。
過去には自家製のヌクマムが多く造られていたが、工場での製造も盛んになっている。
原料となる魚は海水魚が一般的であり、イワシとムロアジが使われることが比較的多い。ムロアジ属のカーヌク、カタクチイワシ属のカーラブから作られるヌクマムが高品質のものとされている。淡水魚を原料とするヌクマムは味が悪いとされ、魚や食肉の煮物に使われることが多い。
底に網を張って石を敷き詰めた水槽の中に、塩をすり込んだ小魚と塩を交互に重ね入れて発酵が進められる。魚を漬け込んでから1か月間毎朝タンクの中を撹拌し、1週間が経過した後は撹拌のたびに塩が追加される。発酵・熟成が進んで魚から液体が分離した後、水槽の下にある蛇口から液体が取り出されてフィルターにかけられる。タンクから最初に絞り出した液体は高級品となり、一番絞りの液の一部と塩をタンクに入れて撹拌し、再び液体が絞り出される。一番搾りのヌクマムには加熱殺菌と濾過が施され、生食用として出荷される。二番絞り、三番絞りの液体には加熱を行わずに濾過のみがされ、炒め物用の調味料として出荷される。フークオック島、ファンティエットがヌクマムの名産地として知られている。
ミュージシャン一覧 (グループ)

ミュージシャン一覧(グループ)（ミュージシャンいちらん(グループ)）は、ミュージシャン、音楽家のグループ名の50音順の一覧。
なお、「The」のつくアーティストは「The」を省いて紹介している。
参照：音楽家、音楽家の一覧（クラシック音楽をもっぱら専門とする音楽家は除く）
「日本の男性アイドルグループの一覧」、「日本の女性アイドルグループの一覧」については、各々同項目を参照。
（ポピュラー）
（フォルクローレ）
日本
（タンゴの楽団）
（アイドル）
（ヒップホップ）
（その他）
（2000年代）
（2010年代）
（ポピュラー）
（フォルクローレ）
日本
（ヒップホップ）
（その他）
（2000年代）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（ポピュラー）
（2000年代）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（アイドル）
（ヒップホップ）
（その他）
（2000年代）
（2010年代）
（2020年代）
（ポピュラー）
（タンゴの楽団）
（フォルクローレ）
（ロマ音楽）
日本
（タンゴの楽団）
（アイドル）
（ヒップホップ）
（その他）
（2000年代）
（2010年代）
（ポピュラー）
（パゴーヂ）
（フォルクローレ）
（ロマ音楽）
日本
（アイドル）
（ヒップホップ）
（その他）
（2010年代）
（ポピュラー）
（タンゴの楽団）
（フォルクローレ）
日本
（アイドル）
（ヒップホップ）
（その他）
（2010年代）
（ポピュラー）
（パゴーヂ）
（フォルクローレ）
日本
（ヒップホップ）
（その他）
（2010年代）
（ポピュラー）
（フォルクローレ）
日本
（2010年代）
（ポピュラー）
（ロマ音楽）
日本
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（ヒップホップ）
（その他）
（2010年代）
（2020年代）
（ポピュラー）
（フォルクローレ）
（ロマ音楽）
日本
（アイドル）
（ヒップホップ）
（その他）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（アイドル）
（その他）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（2010年代）
（ポピュラー）
（パゴーヂ）
日本
（ヒップホップ）
（アイドル）
（その他）
（2010年代）
（ポピュラー）
（ロマ音楽）
日本
（アイドル）
（その他）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（アイドル）
（その他）
（2010年代）
日本
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（ヒップホップ）
（その他）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（タンゴの楽団）
（アイドル）
（その他）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（2010年代）
日本
（アイドル）
（ヒップホップ）
（その他）
（2010年代）
（ポピュラー）
（パゴーヂ）
日本
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（アイドル）
（ヒップホップ）
（その他）
（2010年代）
（2020年代）
（ポピュラー）
（フォルクローレ）
日本
（タンゴの楽団）
（アイドル）
（ヒップホップ）
（その他）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（アイドル）
（その他）
(2010年代）
（ポピュラー）
（タンゴの楽団）
（ロマ音楽）
日本
（アイドル）
（ヒップホップ）
（その他）
（2010年代）
（ポピュラー）
（ロマ音楽）
日本
（アイドル）
（その他）
（2010年代）
（ポピュラー）
（ロマ音楽）
日本
（アイドル）
（ヒップホップ）
（その他）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（アイドル）
（ヒップホップ）
（その他）
（2000年代）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（アイドル）
（その他）
（2000年代）
（2010年代）
（ポピュラー）
（フォルクローレ）
日本
（2000年代）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（アイドル）
（ヒップホップ）
（その他）
（2000年代）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（アイドル）
（その他）
（2000年代）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（ヒップホップ）
（その他）
（2000年代）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（アイドル）
（その他）
（2000年代）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（2000年代）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（ヒップホップ）
（その他）
（2000年代）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（アイドル）
（ヒップホップ）
（その他）
(2000年代）
(2010年代）
（ポピュラー）
日本
（2000年代）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（2000年代）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（ヒップホップ）
（その他）
（2000年代）
（2010年代）
（ポピュラー）
日本
（2000年代）
（2010年代）
（2010年代）
小西克幸

小西 克幸（こにし かつゆき、1973年4月21日- ）は、日本の声優、舞台俳優。和歌山県和歌山市出身。賢プロダクション所属。関智一が座長を務めている劇団ヘロヘロQカムパニーの副座長を務めていたが、現在休団中。
代表作に『アサシン クリード』（アルタイル）、『テイルズ オブ シンフォニア』（ロイド・アーヴィング）、『軍鶏-Shamo-』（成島亮）、『金色のコルダ』（王崎信武）、『ジョジョの奇妙な冒険 黄金の風』（ディアボロ）、『鬼滅の刃』（宇髄天元）などがある。
子供のころからボーイスカウトで活動し、同時に和歌山のサッカークラブで小学校の高学年から高校3年までサッカーに明け暮れる生活だったため、アニメをあまり観る機会なく育った。高校では学校の講堂にあるスクリーンでゲームができるといった理由で映画研究会にも所属。高校卒業後の進路を考えた時、小西が「普通の会社に行きたくない」と話したところ、映画研究会の友人から声優という職業があることを教えてもらう。それまで「作品の登場人物が話している」としか認識していなかったほど声優に無知だったが、友人の言葉をきっかけに養成所の資料を集めるようになる。実際に声優を見たのは、テレビ番組『アニメだいすき!』が初めてであり、アニメの放送以外にも、声優が出演してアニメを解説するコーナーで職業としての声優を認識したという。同じく声優志望だった姉に勝田声優学院について聞くと、「あそこはスパルタだからいいんじゃないか」とアドバイスをもらい、厳しいほうが自分には合っているだろうと入学を決める。両親は、当初は「大学に行ってほしい」と言っていたが、最終的に小西の夢を優先してくれて、父がPTAの会長をしていたこともあり、「子どもの夢を大切にしないとダメだ」と考えていたようだったという。
和歌山から上京し、勝田声優学院に11期生として入学。勝田在学中は「声優に向いてないからやめろ」と厳しく言われることもあれば、「お前は森川智之（5期生）みたいになれるよ」と称されることもあった。卒業後は野村道子、野沢那智、内海賢二が講師を務める養成所に1期生として入所。1年後、野村に誘われて賢プロダクションに所属する。
声優としての初めての仕事はゲーム。デビュー作のゲームについては、戦争ゲームのオッサン役であり、出演していた当時は23歳だった。周囲は野沢那智、内海賢二などの超ベテランばかりだったという。アニメはひと言ふた言の役を数回経験したのみで、デビューして1年経たずにテレビアニメ『勇者王ガオガイガー』のレギュラー出演が決まる。2001年には『魔法戦士リウイ』で主役デビュー。原作者の水野良の『ロードス島戦記』などが好きだったことから役が決まった時は喜んだ。
小西によれば演じた役の傾向は、デビューして3年目までは年配の役が多かったが、2000年のテレビアニメ『妖しのセレス』から等身大の役を演じる機会が増え、2002年のテレビアニメ『SAMURAI DEEPER KYO』で仕事の幅が広がったという。2015年には、第9回声優アワード助演男優賞を受賞する。
劇団ヘロヘロQカムパニーの副座長である。賢プロダクションに所属して間もなく入団した。座長の関智一は勝田声優学院の先輩で顔見知りであり、当初は友人が劇団の手伝いをしていたことから小西も手伝っていた。入団したきっかけは、劇団の会合が行われていた喫茶店に友人の付き添いで出向くと、入団希望者の面接をしていた関から「小西君も入るんだよね」と言われて「あ、はい」と流れで承諾した。
2005年にはOVA『冥界編編聖闘士星矢 冥王ハーデス冥界編』以降、堀秀行からフェニックス一輝の役を受け継いだ。同様に2009年には、『ドラゴンボール改』でも堀からギニュー役を受け継いでいる。
2010年には『天装戦隊ゴセイジャー』のゴセイナイトの声で初めて「スーパー戦隊シリーズ」に出演。小西は本シリーズへの出演を切望していた。次作『海賊戦隊ゴーカイジャー』でナレーションを務めた関智一とは仲が良い。
ゲーム『北斗無双』では、主人公ケンシロウを演じている。ケンシロウには「あたたたた!!」という掛け声があるが、様々なメディアにおいてケンシロウを演じてきた声優の中で、この掛け声を一息で言えるのは多分小西が一番だろうと版権元に評価された。
『トリコ』では檀臣幸の死去に伴い、天狗のブランチ役を引き継いだ。
特技は殺陣。趣味は寝る。
ゲーマーで、『モンスターハンター』を気に入っており、『ニュータイプ』のミニコラムや『電撃PlayStation』でも話題に挙がる。アプリゲームもかなりやり込むタイプで『モンスターストライク』『共闘ことばRPG コトダマン』『ウマ娘』などのツイートをよく投稿している。
太字はメインキャラクター。
※はインターネット配信。
※はインターネット配信。
Bánh ướt

Bánh ướt( Vietnamese: [ɓǎjŋ̟ ʔɨ̌ət], kanthi harfiah tegese "kue basah"), yaiku bungkuspancaketipisVietnammie, dipangan nganggonước chấm,bawanggoreng, lan sisihchả lụa(sosis daging babi Vietnam).
Món cuốn

Món cuốnnuduhake panganan gulung Vietnam lan bungkus piring sing kalebu macem-macem bahan sing digulung ing banh trang utawa godhong sayuran; bisa uga kalebu godhong sayuran lan jamu, utawa sayuran liyane. Bahan-bahan sing bisa digunakake ngidini wong mung milih sing dikarepake, miturut selera. Panganan kasebut mesthi disuguhake kanthi saoscelup singdiaraninước chấm.
Bánh cuốn

Bánh cuốn( Vietnamese:  ,lembaran sing digulung) yaikupanganan Vietnam singasané saka Vietnam Lor .
Banh cuốndigawé saka kulit tipis saka sudhut kukusan fermentasiberasbanjur dicampur karo saka daging babi masak, jamur lemah akéh pengalamané, rajanganjamur kuping kayu, lan brambang minced. Kanggo panganan iki biasané kalébuchả lụa(sosis daging babi Vietnam), timun irisan, lankacang buncis, kanthi saus dicelup yaiku saos iwak sing diaraninước chấm. Kadhangkala, tetescà cuống, yaiku inti saka manci banyu raksasa,indikasi Lethocerus, ditambah ingchướm nướckanggo rasa tambahan, sanajan bahan iki sithik lan cukup larang.
Lembar beras ingbánh cuốnbanget tipis lan alus. Iki digawé kanthi kukus bungkus nasi sing rada diisi ing kain sing diuripaké ing panci banyu sing nggodhok. Iki minangka piring sing entheng, lan umume mangan kanggo sarapan ing endi wae ing Vietnam. Versi bedabánh cuốn, sing diaranibánh cuốn Thanh Trìlanbánh cuốn làng Kênh, bisa ditemokaké ing Thanh Trì, distrik kidulHanoilan desa Kênh Nam Định, sawijining desa kuna ing tengah kutha Nam Định.Bánh cuốn Thanh TrìutawaBánh cuốn làng Kênhora nggulung, nanging mung sega nasi sing dipangan nganggochả lụa, bawang goreng, utawa udang.
Panganan jinis iki dikenal ingmasakan Thaiminangkakhao phan(Thai:ข้าวพันผัก; surem "bungkus beras"). Iki dianggep minangka keistimewaan provinsi Uttaradit sing dipangan seger digawé kanthi pirang-pirang variasi, nanging uga srengenge garing. Versi garing asring duwé rempah-rempah sing ditambah karo dheweke lan populer digunakaké minangka bungkus kanggo salad pedhes sing digawé karo mi lan daging babi.Khao phanora gampang ditemokaké ing tlatah Thailand.
越南煎餅

越南煎餅(越南语：bánh xèo／餅饒)是流行於越南的煎餅。Bánh本字為「餅」，xèo則是煎餅時所發出的滋滋聲，主要成份為粘米粉、水、薑黃粉，南越一帶流行加入椰漿，常見餡料為芽菜、豬肉、蝦、生菜，常配以薄荷、紫蘇等香葉同吃，醮以水蘸汁同吃。在國外，這種煎餅有時會叫成斑戟，但越南煎餅的餅皮不含雞蛋，其黃色源自薑黃粉。
煎餅在越南各地相當流行，但南、中、北部略有差異。南越的煎餅直徑往往超過15厘米，而中部則略得較小，中部煎餅亦會加入一點孜然粉。
烤肉米粉

烤肉米粉（越南语：Bún chả／𥻸𤌄，發音：[ɓǔn ca᷉ː]）是一道結合烤豬肉和麵條的越南菜餚，相傳起源於越南河內市。廚師在製作這道菜餚時，會將烤肥豬肉（chả）置於一盤盛載白米粉（bún）及香草的盤子之上，並配以蘸醬作為配菜。這道菜餚於1959年，曾被越南美食作家武邦（Vu Bang，1913-1984年）所描述，曾形容河內市為一個「被烤肉米粉所『嚇呆』」的城鎮。市內首間烤肉米粉餐廳位於河內古街區還劍郡嘉魚市（Gia Ngư）。
烤肉米粉源於河內，現時於當地仍為一道受歡迎的菜餚。在河內以外的越南各省，亦有一款配以米粉和烤肉的菜式，名為冷米粉（bún thịt nướng）。
自從時任美國總統贝拉克·奥巴马於2016年5月的一次赴越行程中，與位於河內的「Bún Chả Hương Liên」餐廳之主廚安東尼·波登共晉烤肉米粉後，該餐廳的知名度便日漸提升。
烤肉米粉以多種材料製成，包括：
人們通常在中午時分品嚐烤肉米粉，是河內飲食文化中一種非常獨特的特色。然而，現今亦有一些餐廳整天均有銷售這種菜餚。
蒜蓉

蒜蓉，也叫蒜末或蒜泥或蒜茸，是把蒜頭用刀剁成小粒狀、用工具磨成泥狀、或用蒜茸鉗（大蒜碾壓器）壓碎，常用於烹飪調味，令蒜味均勻分佈在食物中，也常用作食物餡料或蘸汁调料；其若於瀝乾水後再經油炸炸成酥脆狀，即稱為「蒜酥」。
燒肉 (日本)

日式燒肉（日语：焼肉（やきにく）），是日本的一種傳統燒烤料理，在烤完肉時會再去蘸小盘子中的蘸醬調味，也會燒烤各種甜品。在日本，日式燒肉和韓式烤肉非常相似，通常會使用炭火將牛、豬的肉和下水等在鐵絲網或者鐵板上烤熟，以日式醬油、日式燒肉醬、和風沙拉醬、柚子醋、柚子胡椒和胡麻醬作為主要醬汁。
在日語裡並無“日式燒肉”這種說法，也不會加上“日式”二字，日語中只會用“燒肉”去形容這種烤肉料理。
在中文裡日式燒肉又可以稱為日式烤肉、日本烤肉、日本燒肉、日本燒烤、日式燒烤等等，沒有一個固定的翻譯名稱。
英文圈直接採取日文的讀音拉丁化寫法，即“Yakiniku”。
燒肉在日本有兩種意思：
黃丹儀

黃丹儀（粵拼：wong4daan1ji4，英文：Dennie Wong，1970年2月21號—）係香港作曲人、編曲人同音樂監製。佢大多幫自己嘅作品唱和音。黃丹儀係伯樂音樂學院嘅導師，老公係金牌大風香港區行政總裁陳輝虹。
1990年，黃丹儀喺日本山葉音樂學院畢業。1992年，佢完成東京尚美大學嘅課程。
1994年，佢幫張國榮嘅演唱會唱和音，正式加入香港樂壇做作曲人。佢依家喺伍樂城主辦嘅伯樂音樂學院做導師，教學生作曲。黃丹儀喺容祖兒同Twins等歌手嘅演唱會同音樂會負責過鋼琴部份，亦喺容祖兒2005年嘅演唱會入面唱出《我的親愛》嘅一小節。
佢嘅作品一向受讚賞。2007年，由佢作曲、吳雨霏主唱嘅《逼得太緊》叫好叫座，大熱播放，攞到幾個獎。
另外，佢亦負責過電影配樂，例如由陳奕迅同楊千嬅主演嘅《每當變幻時》，主題曲叫《每當變幻時》，原版由薰妮主唱，由周藍萍作曲、盧國沾填詞，新版就由黃丹儀編曲、黃丹儀同伍樂城監製、楊千嬅主唱。
2006年12月26號，黃丹儀同金牌大風唱片公司香港區行政總裁陳輝虹結婚，並喺數碼港艾美酒店設宴。
Arroz roto

Arroz rotose refiere alarrozdel que algunos granos se rompen durante el transporte y procesado desde el campo a la cocina.​ Existe maquinaria para separar los granos rotos de los enteros.​ El arroz roto puede tener​ o no​ un menor contenido de fibra y nutriente, pero normalmente conserva las mismascaloríasdel arroz entero.
Las variedades rotas suelen ser más baratas,​ por lo que es preferido por los consumidores más pobres​ o usado como materia prima (para por ejemplo la elaboración decerveza).​​​ Debido al diferente tamaño y forma de los granos, el arroz roto tiene una textura diferente al entero. Algunos cocineros y consumidores pueden preferir las cualidades del arroz roto para ciertos platos.
Arroz de la tierra

Elarroz de la tierraes un plato propio de lacocina menorquinaque tradicionalmente se hacía los días de laporquejada(matanza del cerdo).
Es un plato lleno de paradojas y contradicciones, por un lado, a pesar de ser a base de productos porcinos, su origen es una readaptación de una receta musulmana que llegó con la ocupación árabe. Se supone que el nombre del plato se debe al hecho de que en origen se hacía con arroz, seguramente un tipo de arroz roto que se usa habitualmente en algunos países delMagreb. Además, a pesar de su nombre, no contienearrozsino que está hecho contrigoxeixa cultivado en la isla y roto en unmorterode piedra, muy similar albulgur, que se ablanda en agua como una legumbre y después se cuece al horno cubierto de losembutidostípicos de lasBaleares.
Para cada persona se necesitan, aproximadamente, 25g de trigo roto y la misma cantidad de costillas de cerdo, la mitad de patata (una pequeña para cuatro personas), mediotomatede colgar, 100g-150g de embutidos variados (butifarra blanca, butifarra negra,sobrasadaytocino), ajos,aceite de olivay sal.
Para poder cocinar el trigo roto, primero hay que ponerlo una noche a remojo en un recipiente grande, puesto que su volumen se duplica.
Se cortan a dados pequeños la patata pelada y los tomates. Tradicionalmente se pone una cabeza entera de ajos por familia, a la cual se le sacan las primeras capas de piel, de forma que se vean bien los dientes pero que la cabeza se mantenga entera. Se corta la carne y los embutidos de forma que después sea fácil de repartir y nadie se quede sin su  parte. Entonces se pone el trigo escurrido al fondo de una cazuela de barro y se distribuyen por encima el resto de ingredientes. Tradicionalmente se colocan los ajos en medio y los trozos de carne y embutidos con simetría radial. Se sala ligeramente, se puede añadir un chorrito de aceite, y se cuece a horno suave (unos 160 °C) durante tres cuartos.
Cómo todos los platos antiguos y populares, cada familia tiene su manera de hacerlo, unos ponen más de un ingrediente que les gusta más u otros no pondrán otro que no tienen al alcance. El sofrito puede cambiar en cada casa. Algunos prefieren ponerboniatoen vez de patata.
Arroz con mariscos

Elarroz con mariscosoa la marineraes un plato típicolatinoamericanopopular en países comoColombia,EcuadoryPerú.
También se conoce comoarroz marinerooa la marinera. Su consumo y preparación se encuentra a lo largo de las costasCaribeyPacífica. Se acompaña conpatacones, papas fritas, yuca frita o cocida y ensalada. En la preparación se utilizan mariscos como camarón, calamar, pulpo, jaiba, mejillones, langostinos, langosta, piangua (en elPacífico), pescado, caracol, almeja, tortuga (enLa Guajira), entre otros. En laCosta Caribe, por lo general se prepara enleche de cocoo en caldo de pescado.
Es típico de la costa, formando parte de festivales gastronómicos, por ejemplo en el puerto delCallao,​ y enbufésde restaurantes locales.​ Junto alcevichey lajalea, el arroz con mariscos es uno de los platos marinos más populares en elPerúy suelen consumirse en forma conjunta.
Baji

Elbajies un tipo dearrozroto consumido enNepal.
Se trata de un aperitivo común entre los granjeros y trabajadores del Nepal rural. Se elabora remojando el arroz crudo y rompiéndolo entonces con un mazo de madera. El plato puede servirse conyogur,curryy carne. A menudo se acompaña contécomo aperitivo a media mañana en el campo.
Sin embargo, a pesar de sus orígenes modestos, elchiuraostenta un papel importante en la ceremonia nupcial tradicional nepalí, ya que suele incluirse en la dote de la novia. Tras la ceremonia nupcial inicial, las familias escoltan a la novia de vuelta a la casa del novio. Durante esta procesión se celebra la ceremonia del arroz roto. Los novios se sientan uno junto al otro, y se le da el arroz a la novia. Entonces el novio pide formalmente a la novia que le dé elchiura. Lo hace dos veces más, cada una usando una forma más baja de ‘tú’. Esta ceremonia reitera el hecho de que el estatus social de la mujer ha caído mucho más abajo que el original.
Suele comerse durante el día conlentejasu otras verduras en sopa. Es el alimento principal servido en celebraciones newaríes.
De acuerdo con las estrictas reglas hindúes, elbajipuede consumirse libremente en compañía de cualquier casta «limpia», mientras comer arroz hervido (bhat) junto a una casta inferior es ritualmente contaminante.
Elbajilicuado también se usa en lamedicina china tradicionalcomo afrodisíaco.