Iginio Massari

Iginio Massari(Brescia,29 agosto1942) è unpasticciere,personaggio televisivoegastronomoitaliano.
Iginio Massari nasce aBresciail 29 agosto1942da Rachele, una cuoca e Pietro, un direttore di mensa. A sedici anni, dopo un periodo di lavoro in un panificio nel centro della città natale, si trasferisce inSvizzeraper conoscere tecniche nuove. Viene seguito dal maestro Claude Gerber e acquisisce le prime esperienze dipasticceriae cioccolateria. Dopo quattro anni, terminati gli studi, decide di tornare inItalia, ma subito dopo il suo ritorno è vittima di un grave incidente in moto che lo costringe a un lungo periodo di immobilità. Nel 1968 si sposa con Maria Damiani, conosciuta pochi anni prima mentre lavorava nel laboratorio della storica pasticceria Cameradi Brescia dove lei era cameriera.
Viene assunto dallaBaulicome responsabile dell'innovazione qualitativa dove approfondisce le proprie conoscenze sulle paste lievitate, ed in seguito dallaStarin veste di dirigente tecnico del settore artigianale e industriale dal 1969 al 1971. Sempre nel 1971, apre a Brescia con la moglie la pasticceriaVeneto, che si classifica prima nella selezione dellaguida del Gambero Rossodal 2011 al 2016.
Nel 1997 e nel 2015 partecipa alla Coppa del Mondo di Pasticceria, entrambe le volte come allenatore della squadra italiana.
Nel marzo 2015, in occasione dell'evento enogastronomico che si tiene presso laScuola Grande di San Giovanni EvangelistaaVenezia, gli viene conferito ilLeone d'oro alla carriera.
Considerato da molti il padre putativo dipandoroepanettone, realizza una rivisitazione del classico dolce natalizio milanese per omaggiare in anteprima l'Expo 2015diMilanoconciliando tradizione e innovazione. Nel corso dell'esposizione universalestessa, ripercorre e illustra la storia della pasticceria lombarda nell'area allestita daColdiretti, presentando al pubblico i dolci tipici della regione.
Inizia a guadagnarsi spazio come personaggio televisivoin qualità di giudice e ospite fisso a partire dalla seconda edizione diMasterChef Italia, in concomitanza della prova di pasticceria. Fa da tutor per le prove in esterna nelle due edizioni del programmaIl più grande pasticcere. Dal 2016 dispensa consigli di pasticceria prima di Master pasticciere di Francia in onda suCielo. Partecipa agli speciali sulla pasticceria del periodo natalizio e di quello carnevalesco trasmessi daSky Uno.
Dal2017è il protagonista del programmaIginio Massari - The Sweetman, dove i concorrenti si cimentano nella creazione del loro dolce migliore. Durante la preparazione lo chef li corregge e li segue, giudicandoli al termine della prova. Nella versioneIginio Massari - The Sweetman Pro, Massari viene affiancato da pasticceri professionisti; tutte le puntate sono state trasmesse daSky Uno. Nel corso del medesimo anno annuncia l'apertura di una nuova pasticceria a Milano.
Nel dicembre del 2017 viene invitato, assieme al giornalista ed enogastronomoLeonardo Romanelli, presso la sede bresciana dell'Università Cattolica del Sacro Cuore, a tenere una lezione aperta volta ad analizzare il rapporto fraenogastronomiae il mondo deimedia.
In aggiunta alla storica Pasticceria Veneto di Brescia, ne ha inaugurate ulteriori quattro: la prima il 14 marzo 2018, in piazza Diaz a Milano, la seconda il 28 ottobre 2019, inpiazza C.L.N.aTorino, la terza il 15 dicembre 2020, incorso Santa AnastasiaaVeronae la quarta il 15 dicembre 2021 invia de' VecchiettiaFirenze.