Кислица

Кисли́ца(лат.Óxalis) —рододнолетних, чащемноголетнихтрав, иногдаполукустарниковсемействаКисличные(Oxalidaceae).
Родовое латинское (научное) названиеoxalisпроисходит отдр.-греч.ὀξύς,oxús, что означает «острый», «едкий» или «кислый». Некоторые представители рода широко используется в пищу из-за своего кислого вкуса, вызванного присутствиемщавелевой кислоты.
Растение с ползучим, иногда шишковатымкорневищем.
Очерёдные, большей частью тройчато или пальчатосложныелистьяснабженычерешкамии сложным отгибом. Листочки расположены лапчато, а иногда и перисто. Листья складываются и опускаются со сменой дня и ночи (никтинастия), при механическом раздражении (сейсмонастия), на ярком свету (фотонастия). Листочки кислицы, в зависимости от вида, могут быть зелёными и даже бордовыми или фиолетовыми.
Цветкиправильные, построенные по пятерному типу,лепесткибелые, розовые или жёлтые,тычинокдесять.Формула цветка:∗K5C5A5+5G1{\displaystyle \ast K_{5}\;C_{5}\;A_{5+5}\;G_{1}}.Завязьпятигнёздная. Для видов кислицы характерны цветки трёх вариантов (триморфные) с различной длинойстолбиков(гетеростилия): длинными (выше длинных тычинок), средними (на уровне между длинными и короткими тычинками) и короткими (короче коротких тычинок); а у кислицы обыкновенной имеются, кроме обыкновенных цветков, клейстогамические, то есть приспособленные ксамоопылению. Цветки кислицы закрываются к ночи или в непогоду.
Плод—коробочка, раскрывающаяся по створкам.Семена, которых по нескольку в каждом гнезде, одеты мясистым покровом, который, лопаясь, эластично отскакивает, способствуя раскрыванию плода и разбрасыванию семян. По Л. ван дер Лэйлу, по способу распространениядиаспоркислицы являются баллистами, более того, они считаются общеизвестным и характерным примером баллист: у них под наружным слоем семенной кожуры залегает слой клеток, богатых сахаром, которые к моменту созревания семян сильно набухают; в результате этого в определённый момент наружный слой семенной кожуры разрывается и с силой выбрасывает семена из раскрывшейся коробочки.
По типу распространения семян —мирмекохор.
По отношению к воде в почве —мезофит: обитает в условиях с более или менее достаточным, но не избыточным количеством воды в почве.
Кислицы — очень теневыносливые растения, в еловых лесах могут жить при освещённости, равной 1/200 от полного солнечного освещения.
В произведении «Общая история дел Новой Испании» (1547—1577)Бернардино де Саагун, опираясь на сведенияацтеково свойствах растений, привёл различные сведения о кислице (Oxalis hernandeziiDC.и другие виды), в частности, о том, что:
Растениеулучшает обмен веществ, усиливаетаппетит, оказывает противоглистное, кровоостанавливающее, ранозаживляющее, моче- и желчегонное действие. Кроме того, кислица устраняетизжогу,рвоту, нормализует кислотность желудочного сока, снижаетартериальное давление, является противоцинготным и противоядным средством при отравленииртутьюимышьяком. Настои,отварыи настойку применяют при заболеваниях печени, почек, желчного и мочевого пузыря,гастрите,диатезе, сердечно-сосудистых заболеваниях, кровотечении,стоматите, гнилостных процессах в полости рта (для полоскания). Свежий сок из листьев применяют при лихорадке,атеросклерозе, неврозе сердца,ракежелудка. Свежие листья едят при цинге,глистах, а в измельчённом виде (или сок) прикладывают кгнойнымранам,язвам,фурункулам.
В листьях кислиц обнаруженоксалат калия, придающий кислый вкус, например, кислице обыкновенной, распространённой в тенистых лесах.
Шишковатые корневыепобегинекоторых кислиц употребляются в пищу и для этого даже разводятся, таковыКислица клубненосная(Oxalis tuberosaMolina) иКислица мясистая(Oxalis carnosaMolina), разводимые преимущественно вЧилипод именемока. Кислота в шишковатых корнях этих растений заменяетсясахаромпод конец развития, как во многих плодах.
Кислица является промежуточным растением в жизненном цикле ржавчинногогриба—ржавчины кукурузы(Puccinia sorghiSchw.).
РодКислицаотносится к семействуКисличные(Oxalidaceae) порядкаКисличноцветные(Oxalidales) последовательно входящего в более крупные кладыФабиды→Розиды→Суперрозиды→Эвдикоты→Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии сСистемой APG IVпо состоянию на декабрь 2023 года:
В мире насчитывается более 500видов, главным образом вЮжной Африке,Южной АмерикеиМексике. На территории России и сопредельных стран насчитывается 6 видов.
В тенистых хвойных лесах часто встречаетсяКислица обыкновенная, или Заячья капуста(Oxalis acetosella), — маленькое бесстебельное растение с ползучим корневищем. Листочки её тройчатых листьев ночью и в пасмурную погоду складываются. Цветки одиночные белые с розово-фиолетовыми жилками. Листья её, как икислицы рожковой(Oxalis corniculata), содержатвитамин Сищавелевую кислоту. В большом количестве трава ядовита для овец. Некоторые африканские и американские виды, например,Кислица клубненосная(Oxalis tuberosa), в ряде стран культивируют ради съедобных клубней. Многие виды разводят как декоративные.
Некоторые виды: