davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Queijo Serra da Estrela

ElQueso Sierra de la Estrella((en portugués)Queijo Serra da Estrela), más conocido comoQueso de la Sierra((en portugués)Queijo da Serra) es unquesoprocedente de la región deSierra de la Estrella, enPortugal.
Este queso es uno de los más famosos de lacocina lusa. Su producción conlleva reglas muy rigurosas de composición, de esta forma se delimita a ciertas zonas, tales como los municipios de:Nelas,Mangualde,Celorico da Beira,Tondela,Gouveia,Penalva do Castelo,Fornos de Algodres,Carregal do Sal, etc. Este queso es de aspecto muy mantecoso (aunque hay variantes más secas) y de textura untosa, el aroma y sabor que despide es suave y ligeramente acídulado.
ElQueijo Serra da Estrelatienedenominación de origen protegidaanivel europeo.​
Este queso se elabora con leche deovejay se llega a curar 60 días.
Suele presentarse en porciones entre 1kgy los 3 kg, envuelto en un paño mientras está mantecoso.
Serra da Estrela

Laserra da Estrela(montagne de l'Étoile) est unechaîne de montagnesoù se trouve le point culminant duPortugalcontinental (1 993 mètres), située dans la régionhomonyme(Beira Baixa). Elle est couronnée d'unetour de pierremesurant 7 mètres de hauteur, ce qui parfait la hauteur symbolique de 2 000 mètres. C'est le deuxième plus haut sommet sur le territoire duPortugal, juste après lePonta do Pico(2 351 mètres), situé sur l'île de PicoauxAçores.
Les Romains la nommaient monts d'Hermine (Herminius Mons) au temps où lesLusitaniens, ancêtres desPortugais, s'y étaient réfugiés pour leur faire une guerre implacable, qui a tellement retardé la conquête de laLusitanie, qu'elle fut la toute dernière achevée parRomepour l'Empire romain.
LeMondego, le  plus grand fleuve entièrement portugais, prend sa source dans ces massifs. Il traverse, chemin faisant, les villes deCoimbraet deFigueira da Foz, où se trouve son embouchure sur l'océan Atlantique.
La serra da Estrela est un bloc granitique qui prolonge, vers le sud-ouest, la cordillère centrale espagnole. Elle est limitée au nord et au sud par deux escarpements de failles qui dominent de plusieurs centaines de mètres les vallées duMondegoet duZêzere; vers l'ouest, elle se termine en abrupt au-dessus des croupes schisteuses de la serra daLousã. Si l'on excepte la profonde entaille de la haute vallée glaciaire du Zêzere, le relief est assez uniforme, la plupart des sommets atteignant 1 500 mètres.
Durant l'été 2022,24 000hectares du parc sont ravagés par des flammes.
Queijo Serra da Estrela

Lequeijo Serra da Estrelaest une appellation d'origine protégée désignant unfromage portugais, fabriqué dans la région deSerra da Estrela.
C'est un fromage aulait de brebisà pâte molle à croûte lavée, caillé à l'infusion de fleur de chardon, et non pas avec de laprésure(l'acide d'estomac des agneaux de lait). Il est de forme cylindrique aux flancs légèrement bombés, de 1 à 2 kg, 25 cm de diamètre et 5 à 7 cm de haut. La croûte est jaune paille.
On le trouve à deux degrés de maturation, qui correspondent à deux types de consistance :
Torre (tour)

Latorreest une tour de sept mètres de hauteur, construite sur le sommetMalhão da Estrela,point culminantduPortugalcontinental situé dans leparc naturel de la Serra da Estrela. Le sommet naturel atteignant 1 993 mètres d'altitude, cette tour a été construite pour atteindre la hauteur symbolique de 2 000 mètres d'altitude.
Après lePonta do PicoauxAçores, il s'agit du deuxième plus haut sommet du Portugal. Sa cime est encerclée par rond-point. Une route régionale asphaltée, la R 339, rejoint le sommet, en reliantSeia(nord-ouest) etCovilhã(sud-est).
Un restaurant et un centre commercial, regroupant des vendeurs de souvenirs et de produits locaux comme le fromageQueijo Serra da Estrela, ont été construits au niveau du parking à côté de la tour. Une petitestation de sports d'hiver, la plus importante du Portugal, a été aménagée sur un versant, et dispose notamment d'untélésiège. Divers chemins de randonnée ont été aménagés dans les environs, permettant de rejoindre le sommet par plusieurs versants.
La ville la plus proche estCovilhã, à 20 kilomètres du sommet, et les premières possibilités de logement sont au village dePenhas da Saúde, à 10 minutes de là.
Sobral Pichorro

Sobral Pichorroest uneFreguesiaduConselhodeFornos de AlgodresDistrict de Guardade larégion CentreduPortugal.
Forte tendance agricole :
Monument Religieux du XIV /XVsiècle, styleRoman,Gotique,Manuélin
Monument Religieux privé datant de la fin duXVIsiècle
Serra da Estrela

Serra da EstrelaadalahkejudariPortugalyang menggunakansusudombamentah dalam proses pembuatannya.Secara tradisional, keju ini diproduksi di daerah pegununganSerra da EstreladiPortugalbagian tengah.Keju ini mendapatkan julukan sebagai "Raja dari keju Portugis".Keju ini merupakan keju pegunungan yang berbentuk bulat dengan diameter 15 sampai 18 sentimeter dan tinggi 5 hingga 6 sentimeter.Berat dari keju ini berkisar antara 1 hingga 2 kilogram.Bagian dalam dari keju ini berwarna kuning pucat dan tidak memiliki lubang.Kulit keju ini memiliki tekstur yang padat dan keras.Keju ini dimatangkan selama minimal 30 hari, tetapi apabila dimatangkan lebih lama maka keju ini akan menjadi lebih keras dan rasanya lebih tajam.Keju Serra da Estrela diproduksi padamusim dinginpada bulanNovemberhinggaMaret.
Daftar titik tertinggi di negara Eropa

Artikel ini mencantumkanelevasi alami tertinggi dari setiap negara berdaulat di benuaEropayangditentukansecara fisiografis.
Tidak semua titik dalam daftar ini adalah gunung atau bukit, beberapa daftar hanyalah ketinggian yang tidak dapat dibedakan sebagai fitur geografis.
Catatan disediakan jika perselisihan wilayah atau ketidakkonsistenan memengaruhi daftar. Beberapa negara sepertiDenmark(Greenland),Belanda(Saba),Spanyol(Kepulauan Canaria) danPortugal(Kepulauan Azores) memiliki bagian dari wilayah mereka dan titik tinggi mereka di luar Eropa; poin tinggi non-Eropa mereka disebutkan dalam Catatan.
Daftar ras anjing

Anjingtelah dibiakkan secara selektif selama ribuan tahun, kadang-kadang melaluiperkawinan sekerabatdari garis keturunan yang sama, atau kadang-kadang dengan anjing dari garis keturunan yang sama sekali berbeda.Pembiakan anjing terus dilakukan hingga sekarang, dan telah menghasilkan berbagaijenisdanras anjing. Anjing adalah satu-satunya hewan yang memiliki penampilan yang sangat berbeda (walaupun masih sama-sama satu spesies), dari Chihuahua hingga Great Dane.
Daftar ini disusun berdasarkan interpretasi yang luas untuk istilahras(biakan). Selain memuat ras-ras anjing yang secara tradisional memiliki sejarah yang panjang, daftar ini juga memuat ras-ras langka, dan ras-ras baru yang masih dalam pengembangan.
Bahasa Lusitania

Bahasa Lusitania(dinamai dariProvinsi LusitaniadanSuku Lusitania) adalahbahasa Indo-Eropa. Ada beberapa pendapat yang menyatakan bahasa ini termasukItalik,atauKeltik.Diketahui hanya dari lima prasasti yang cukup besar, bertanggal sekitar 1Masehi, dan banyak nama tempat (toponimi) dan dewa (teonimi). Bahasa tersebut digunakan di wilayah yang dihuni oleh suku Lusitanian, Bahasa ini dituturkan oleh suku Lusitania, dariSungai DourokeSungai Tajo, wilayah yang sekarang berada diPortugaltengah danSpanyolbarat.
Prasasti telah ditemukan di Cabeço das Fráguas (diGuarda), di Moledo (Viseu), diArroyo de la Luz(diCáceres), dan yang terbaru diRibeira da Venda. Dengan mempertimbangkan nama, antroponim, dan toponimi Lusitania, lingkupnya mencakupPortugaldaerah sekitarnya diSpanyol, khususnyaGalisia, dengan pusat diSerra da Estrela.
Prasasti yang paling terkenal adalah yang berasal dari Cabeço das Fráguas dan Lamas de Moledo di Portugal, dan Arroyo de la Luz di Spanyol. Ribeira da Venda adalah yang paling baru ditemukan (2008).
Sebuah prasasti dwibahasa Lusitanian-Latin dilaporkan membuktikan nama kuno kota Viseu:Vissaîegobor.
Semua prasasti yang diketahui ditulis dalam alfabet Latin. Sulit untuk menentukan apakah huruf memiliki pelafalan yang berbeda dari nilai Latin, tetapi sering terjadi pergantiancdengang(porcomvs.porgom) dantdengand(ifademvs.ifate), dan sering hilang pengucapangantara pelafalan huruf vokallenisdibandingkan dengan bahasa Latin.  Secara khusus, antara vokal dan setelahr,bmay mungkin mewakili suara /β/, dan karenanyagditulis untuk /ɣ/, danduntuk /ð/.
Daftar basilika

Ini adalahdaftar lengkap basilika dalamGereja Katolik Roma.Basilikaadalah pangkat dalamGereja Katolikbagi suatu gereja dengan hak istimewa tertentu yang diberikan kepadanya olehPaus.
Tidak semua gereja dengan gelar "basilika" sebenarnya memiliki status gerejawi, sehingga dapat menimbulkan kebingungan, karena ini juga merupakan istilah arsitektur untuk gaya bangunan gereja.
Pada abad ke-18, istilah ini mempunyai artikanonik, tidak ada kaitannya dengan gaya arsitektur ini. Basilika dalam pengertian kanonik ini dibagi menjadi basilika mayor ("lebih besar") dan basilika minor. Saat ini hanya ada empatbasilika mayor, semuanya diKeuskupan Roma, yaitu: basilika mayorBasilika Agung Santo Yohanes Lateran,Basilika Santo Petrus,Basilika Santo Paulus di Luar Tembok, danBasilika Santa Maria Maggiore. Basilika kanonik lainnya berstatusbasilika minor.
Berdasarkanhukum kanoniktidak ada gereja Katolik yang dapat dihormati dengan gelar basilika kecuali dengan hibahapostolikatau dari kebiasaan dahulu kala.Basilica di San Nicola da Tolentinoadalah basilika minor pertama yang diangkat secara kanonik, pada tahun 1783. Kitab Hukum Kanonik tahun 1917 secara resmi mengakui gereja-gereja yang menggunakan gelar basilika dari kebiasaan dahulu kala memiliki nama hak atas gelar basilika minor. Gereja-gereja seperti ini disebut sebagai basilika kuno.
A Vida da Gente

A Vida da Gente(The Life We Lead) adalah telenovela Brasil yang disiarkan diRede Globomulai 26 September 2011 sampai 2 Maret 2012.
Quem Award 2011:
Caras 2011
Minha Novela 2011, Critic's Choice:
Melhores do Ano Award 2011:
Noveleiros Award 2011:
Contigo Award 2012:
Queijo Serra da Estrela

IlQueijo Serra da Estrelaè unformaggioportogheseprodotto conlatte di pecoradirazzaBordaleirao di razzaChurra Mondegueiraallevate nella regione diSerra da Estrela.
Dal giugno 1996, a livelloeuropeo, la denominazioneQueijo Serra da Estrelaè stata riconosciutadenominazione di origine protetta(DOP)e suo disciplinare di produzione modificatonel 2008.
Ne esistono due tipi che si differenziano per i tempi di stagionatura; 
la durata minima di maturazione del formaggioSerra da Estrelaè di 30 giorni; se la maturazione viene effettuata per almeno 120 giorni, il formaggio viene denominatoSerra da Estrela Velho.
Ha una forma cilindrica di diametro tra 11 e 20 cm e di altezza da 3 a 6 cm. La pasta è di tipo semimolle e suo colore bianco o giallino (marrone chiaro per ilVelho). Suo sapore è dolce e leggermente acidulo, che diventa piccante/salato con la stagionatura (Velho).
Serra da Estrela

LaSerra da Estrela(initaliano:Catena della Stella) è il maggior gruppo montuoso delPortogalloe comprende la vetta più elevata del Portogallo continentale (Monte Malhão da Estrela; laPonta do Pico, nelle isoleAzzorre, è con i suoi 2.351m s.l.m.la cima più alta dello Stato), che raggiunge l'altitudine naturale di 1993 ms.l.m.
Il reGiovanni V(João V) ordinò di costruire tra il1716e il1726sulla sommità della montagna una torre alta 7 metri, in modo che la vetta toccasse l'altitudine dei 2000 ms.l.m.La stessa sommità è ora conosciuta inportoghesecome la "Torre".
Il complesso montuoso si sviluppa per una lunghezza complessiva di 100 km e una larghezza massima di 30 km. È formato da una vasta catena digranito, che un tempo delimitava la frontiera meridionale del paese. Il paesaggio naturale, che comprende gole scolpite dall'acqua, dirupi, torrenti e piccoli laghi montani è fra i più notevoli e suggestivi del Portogallo.
Ci sono trefiumiche hanno le loro sorgenti nella Serra da Estrela: ilMondego, il più lungo fiume il cui percorso è incluso interamente nel territorio portoghese; ilZêzere, che è un affluente delTago; un tributario del Mondego, l'Alva.
Il gruppo montuoso è parte delParco naturale della Serra da Estrela, che copre un'area di 1010 km², della quale circa la metà si trova al di sopra dei 700 ms.l.m.La catena ospita inoltre gli unici impianti di risalita per la pratica dellosci alpinodel Portogallo, presso la stazione diLoriga.
IlCão da Serra da Estrela(cane della Serra da Estrela) è una particolare razza canina montana che prende il nome da questa regione.
IlQueijo Serra da Estrelaè un formaggio tipico della regione della Serra da Estrela.
Il monte è citato nel capitolo 41 di Moby Dick diHerman Melville, citando una leggenda per cui in un lago in cima a questo monte comparivano inspiegabilmente relitti di navi marine.
セーラ・ダ・エストレーラ

セーラ・ダ・エストレーラ（ポルトガル語:Queijo Serra da Estrela）はポルトガルで生産される、羊乳を原料としたチーズ。名称は山脈の名（エストレーラ山脈）に由来する。ポルトガルチーズの代表格として扱われる。セミハードタイプに分類されるが、中身はクリーミーで柔らかい。ソフトタイプとして紹介されるケースもある。ポルトガル最古のチーズで、ローマ時代に起源があるといわれる。アレンテージョ地方のチーズであるセルパはセーラ・ダ・エストレーラの製法が2、3世紀ごろに伝わったものとされる。1996年にEUの原産地名称保護制度におけるPDO認定を受けている。スローフード協会により“味の箱船（英語版）”にも選定されている。
原料乳は現地のヒツジ（セーラ種）のものを使う。凝固剤にはチョウセンアザミのおしべを用い、熟成にあたっては周囲を布で巻いて固定する。表皮は硬いが中身は柔らかいので一皮むいてスプーンですくい、基本的にパンやクラッカーと合わせる。飲み物であればポートワインと相性がよい。味は苦みが若干あり、バター風味のコクも感じられる。表皮は捨てずにあとでチョリソやジャガイモなどを入れる器代わりとし、まるごとオーブンで焼いてから食すという調理法もある。
エストレーラ山脈

エストレーラ山脈（ポルトガル語:Serra da Estrela）は、イベリア半島のセントラル山系を構成する山脈。名称の「エストレーラ」は「星」をあらわすので、日本語では「星の山脈」といった意味となる。
ポルトガルで最も標高の高い山脈であり、セントラル山系でも最も標高が高いもののひとつである。ポルトガル本土の最高地点（1993m）を含んでいる。この地点は明確な山頂ではないが、高原全体では最高地点であり、トーレ（英語版）（「塔」の意）として知られている。トーレは山頂にしては通常にはない特徴を持っており、舗装された道路でアクセスできる。地勢上の最高地点は1204mであり、元の頂はスペインのアルマンソール峰である。
頂上にはスキー場があり、ヴォダフォネ・スキー場（ポルトガル語版）と名付けられている。
山脈はセイア（ポルトガル語版）、マンテイガシュ（ポルトガル語版）、ゴーヴェイア（ポルトガル語版）、グアルダ、クヴィリャン（ポルトガル語版）のムニシピオの間に存在し、およそ100kmの長さと最大で30kmの幅である。巨大な花崗岩の尾根で形成されており、かつては国土の南部辺境を形成していた。奇妙なことから絶壁と山峡が、山の小川と湖が、美しい森と壮観な眺望が形成されており、この地域はポルトガルの顕著な景勝の魅力を占めている。
エストレーラ山脈からは三つの河川が流れる。ポルトガル領域内で最大の河川であるモンデゴ川、テージョ川の支流のゼゼレ川（ポルトガル語版）、モンデゴ川の支流であるアルヴァ川（ポルトガル語版）もまたこの山脈に源流がある。標高は1,691mである。
現在山脈はエストレーラ山脈自然公園（ポルトガル語版）の一部であり、セイア・ムニシピオのロリガ（ポルトガル語版）のスキー場で多くのスキーの機会を提供している。
軟水が豊富な山頂の高原およびゼゼレ川上流部の渓谷はスイセンのNarcissus asturiensis（英語版）やヒカゲノカズラなどの群生地で、2005年にラムサール条約登録地となった。また、2020年にユネスコ世界ジオパークにも指定される。
エストレラ・マウンテン・ドッグは家畜防衛犬としてブリードされ、この地域の名前に由来している。
ケイジョ・セラ・ダ・エストレーラ（エストレーラ山脈チーズ ）はエストレーラ山脈で生産されるソフトチーズである。レシピは2000年以上続いている。カードンアザミと生の羊乳、塩から作られる。
アメリカ文学の古典、『白鯨』の41章でこの山脈に関わる伝説が言及されている。
ブリドカットセーラ恵美

ブリドカット セーラ 恵美（ブリドカット セーラ えみ、英語:Sarah Emi Bridcutt、1989年2月5日- ）は、日本の女性声優。学位は学士（芸術）（日本大学）。福島県いわき市出身。EARLY WING所属。
小学1・2年の時に『名探偵コナン』を観て江戸川コナン役の高山みなみに憧れ声優を目指す。高校時代から演劇を始め、卒業後は日本大学芸術学部演劇学科へ進学。大学3年時には特待生となり、プロダクション・エース演技研究所にも通い始める。
2011年、ラジオ番組『ミュ〜コミ+プラス』のマスコットカノジョ「ミューコミちゃん」の声を担当し声優デビュー。その後、『LAW & ORDER』の吹き替えが初のアフレコとなる。
2013年、『問題児たちが異世界から来るそうですよ?』の久遠飛鳥役でアニメ初のレギュラーを演じる。
2022年7月31日付でプロダクション・エースを退所し、フリーとなったことを発表した。その後、2024年11月1日付でEARLY WINGへ入所している。
オーストラリア人の父と日本人の母との間に生まれたハーフで、「ブリドカットセーラ恵美」という名前は本名である。「セーラ」がファーストネーム、「恵美」がミドルネーム、「ブリドカット」がラストネームとなる。
方言・外国語は福島弁、英語。軽やかな、心地よい声をしている。
趣味・特技はゲーム、絵を描くこと、ダンス、読書、電気屋めぐり。
太字はメインキャラクター。
※はインターネット配信。
※はインターネット配信。
セントロ地方 (ポルトガル)

セントル地方（Região Centro）は、ポルトガル中央の地方。中心都市はコインブラである。他にアヴェイル、ヴィゼウ、レイリーア、クヴィリャン、カシュテル・ブランク、フィゲイラ・ダ・フォシュ、グアルダ、カルダシュ・ダ・ライーニャの都市を含む。
セントルは多種多様な風景を持つ。奥地は高地のある山地であり、エストレーラ山脈に縁取られる。マツやチェスナットの豊富な森がある。緑に溢れた大地に河川が交差する。山の麓の渓谷は、釣りやテニス、カヌーといった充実したアウトドアの楽しみを持つ。冬季には、エストレーラ山脈でのスキーが一番の人気だが、セイア近郊の町では本格的な冬の前に人工雪を降らせてスキーが楽しめる。海岸部にはミラ、フィゲイラ・ダ・フォシュ、ナザレ、ピニーシ、アヴェイルといったいくつかの砂浜がある。セントルの目印となるのは、エストレーラ山脈自然公園、モンデーグ川、リア・ディ・アヴェイル潟などとともにポルトガル最高峰のエストレーラ山脈である。
10の下位地域がある。
エストレラ・マウンテン・ドッグ

エストレラ・マウンテン・ドッグ（英：Estrela Mountain Dog）は、ポルトガル原産の護畜用犬種である。別名はカン・ダ・セーラ・ダ・エストレーラ（ポルトガル語：Cão da Serra da Estrela、エストレーラ山脈の犬の意）。
ポルトガル原産の犬種としては最古のもののひとつで、およそ6世紀ごろには既に犬種として存在していたのではないかともいわれている。羊を狼から守るための護畜犬にするために作り出された犬種で、狼と戦っても勝てるようにより力強く、より大きい犬を目指して改良が加えられていった。
長い間羊飼いによってのみ飼育されていたが、19世紀ごろになるとポルトガルの貴族に勇敢な性格と容姿の良さを気に入られ、ペット兼屋敷の番犬としても飼われるようになった。ここでは非常に大切に飼育され、牛フィレ肉のソテーやスープ、ワインなどといった贅沢なえさを与えられていた。これによりエストレラの体格は更に良くなり、現在の体高・体重のスタンダード（犬種基準）は羊飼いに飼育されていた方ではなく、この貴族によって飼育されていた方の平均値が採用された。
19世紀の後半になると牧羊の縮小や2度の世界大戦により、羊飼いに飼育されていたものは絶滅の危機にさらされた。しかし、貴族によって飼われていた方は多くが国外に持ち出されて疎開し、種としての絶滅の危機を乗り越え、ポルトガル国内の動乱期も生き残ることが出来た。
現在もポルトガルだけでなく、ヨーロッパやアメリカなどで人気の高い犬種の一つで、警戒心の高さや実用性などから警察犬や軍用犬としても採用されている。大半は実用犬かショードッグとして飼われていて、ペットとして飼われているものは稀である。
尚、20世紀にジャーマン・シェパード・ドッグが多少雑交されたことがあったが、エストレラの遺伝子を薄め、攻撃性が高くなりすぎてしまう不具合が起こったことにより愛好家によってすぐに反対され、戻し交配によってシェパードの血は取り除かれ、エストレラとしての純血に戻った。
筋骨隆々の骨太でがっしりとした体格をしている。目は小さく、眼光は鋭い。脚は長く太く、力が強い。頭部は大きめで、マズルは短く、アゴの力も強靭である。喉の下には少しデューラップというたるみがある。耳は垂れ耳で、尾はふさふさした垂れ尾。コートは短くさらりとしたショートコートタイプのものと、長く豊かな毛を持つロングコートタイプのものがいる。ロングコートタイプのものは、特にタテガミが長く発達する。このタテガミは本来見た目をよくするために発達したものではなく、寒い所で首から熱が発散してしまうのを防いだり、狼に噛まれても急所である首にかかるダメージが軽減されるように発達したものである。どちらのコートタイプのものも毛の密度が高く、寒さにかなり強い。毛色はイエローを基調としてものが中心で、フォーン、ブリンドル、ウルフといった色のいずれかが混じったものや、イエローの単色で部位により濃淡があるものなどがある。単色であれ複合色であれ、顔・耳には必ずブラックマスクが入る。体高62〜72cm、体重30〜50kgの大型犬で、性格は主人に忠実だが、勇猛果敢で警戒心が強い。友好性はあまり高くなく、しっかりとした訓練を行わなければ、飼育は難しい。訓練が成功すれば、家族に対して心優しい一面を更に引き出すことも可能である。運動量は多めだが、体重が重く腰に負担がかかりやすいので、激しい運動は避けるべきである。かかりやすい病気は大型犬でありがちな股関節形成不全である。
세하다이스트렐라 치즈

세하다이스트렐라 치즈(포르투갈어:queijo Serra da Estrela케이주 세하 다 이스트렐라)는포르투갈의이스트렐라산맥(세하다이스트렐라) 지역에서 생산되는 숙성치즈이다.
세하다이스트렐라 치즈는포르투갈중북부의비제우현,코임브라현,카스텔루브랑쿠현,구아르다현등 베이라 고원 지역에서 수천 년간 생산되었으며,로마제국 군인으로이베리아반도에 파견된콜루멜라(서기4~70년)의 기록에도 등장한다.
젖을 짜 세하다이스트렐라 치즈를 만드는 데 이용하는 '보르달레이라 세하다이스트렐라(Bordaleira Serra da Estrela)'와 '슈하 몬데게이라(Churra Mondegueira)' 품종양은 이 지역의 비가 많이 오는 거칠고 긴 겨울과 덥고 건조한 여름 기후에 적응하였으나, 오늘날은 젖 생산량이 더 많은 외래종이 증가하고 방목 사육이 감소하여 많이 생산되지 않는다.
2008년 3월 4일부터유럽 연합의원산지 명칭 보호(PDO)를 받고 있다.
2014년에슬로 푸드선정맛의 방주에 등재되었다.
주로 11월부터 3월까지 '보르달레이라 세하다이스트렐라' 또는 '슈하 몬데게이라' 품종양의 젖과카르둔에서 얻은레닛을 사용해 치즈를 만든다.양젖에 레닛을 넣고섭씨30도에서 45분간 응고시킨 뒤 천천히 걸러 만든 치즈를 온도 6~12도, 습도 80~95% 환경에서 30일 이상 숙성시키는데, 숙성 기간 동안 치즈를 자주 씻고 뒤집어준다.납작하고 평평한원기둥모양 치즈가 만들어지는데, 윗부분이 살짝 불룩한 것이 특징이다.
30일 정도 숙성시킨 치즈는 겉껍질이 부드럽고 연하며, 속은 흰색 또는 옅은 노란 빛을 띠는 흰색이며 아주 크리미하다.달고 담백하며 약간 신맛이 난다.
120일 숙성시킨 치즈는 이름에 "벨류(velho→old)"가 붙는데, "케이주 세하다이스트렐라 벨류"는 겉껍질이 약간 쭈글쭈글하며 아주 단단하다. 속은 부드럽고 약간 왜그르르하며 겉 부분이 짙은 노란색 또는 주황색을 띤다.풍미가 강하고, 약간 짜다.
포르투갈에서명절등에 즐겨 먹으며, 치즈와바칼랴우를 사용하는 여러 요리에 쓰인다.
헤케이장

헤케이장(포르투갈어:requeijão)은포르투갈과브라질의유제품이다.
포르투갈의 헤케이장은 흰색 또는 엷은 노란 빛이 도는 흰색의고체유제품이다.이스트렐라산맥(세하다이스트렐라)에서 생산된 "헤케이장 세하다이스트렐라"가 2005년부터유럽연합의원산지 명칭 보호(PDO)를 받고 있다.
브라질의 헤케이장은크림이나액체질감의유제품이다.미나스제라이스의 헤케이장이 유명하다. 잘 알려진 헤케이장으로 "카투피리"가 있다.
Серра-да-Эштрела (сыр)

Серра-да-Эштрела(Queijo Serra da Estrela) — сорт сыра, который производят в области Серра-да-Эштрела, вПортугалии. При изготовлении этого сыра придерживаются очень строгих правил, и область его производства ограничена муниципалитетамиНелаш,Мангуалди,Селорику-да-Бейра,Тондела,Говейя,Пеналва-ду-Каштелу,Форнуш-де-Алгодреш,Каррегал-ду-Сали т. д.
Этот сорт сыра изготавливают из овечьегомолокасноябряпомарт. Сыр созревает, по крайней мере, тридцать дней. По мере созревания он становится более мягким и густым.
Серра-да-Эштрела (природный парк)

Природный парк Серра-да-Эштрела(порт.Parque Natural da Serra da Estrela) — самая большая по территорииприродоохранная зона Португалии, площадью около 1000 км². Парк расположен в горахСерра-да-Эштрелаи включает саму высокую часть хребта с горойТорре, самой высокой точкойконтинентальной Португалии. Более половины территории парка расположено на высоте более 700 метров над уровнем моря. В парке находятся истоки рекМондегу,ЗезереиАлва.
Центральное плато массива Серра-да-Эштрела и долина Зезере используются главным образом для выращивания зерновых и для пастбищного животноводства. Для долин в юго-западной части парка, где находятся деревниЛоригаиАльвоко, характерны горные склоны и спускающиеся вниз террасы. Северо-западные склоны спускаются к городуСейя, вокруг которого расположены кукурузные поля и виноградники.
Ландшафты парка сформировались в период последнего оледенения, когда отступающий ледник оставил подковообразные долины, сглаженные формы рельефа, а также ледниковые озёра.
Из млекопитающих в парке встречаютсявыдра,генеты,барсукидикая кошка. Иногда заходят волки.
Растительность парка подчиняется высотной поясности и расположена в трёх поясах. Ниже 900 м расположены широколиственные леса, между 900 и 1600 м — дубовые леса, выше 1600 м —  можжевельник и луга.
Деревни, расположенные на территории парка, находятся в долинах и были основаны ещё вСредние века. В парке сохранились также и следы более ранних культур, в частности, остатки римской дороги, которая соединялаМеридуиБрагу. При арабах здесь появились фруктовые сады, также арабское влияние прослеживается в системе ирригации.
В парке развито сельское хозяйство, главным образом пастбищное животноводство (козы и овцы), производится традиционный сорт сыраСерра-да-Эштрела. Развиты также традиционные ремёсла, такие как плетение корзин, ткачество и вышивка.
Quesadilla Salvadoreña

Quesadilla salvadoreñais apan dulce, similar to apound cake, made withrice flourandqueso duro blancoand topped withsesame seeds, that is popular inEl Salvadorand easternGuatemala.Queso duro blanco can be substituted withParmesancheese. It is commonly served with coffee as part of breakfast or as a snack. It is traditionally baked on Sunday mornings.
By the 21st century the dish was increasingly found in US cities with largeSalvadoran diasporapopulations, such asSan Antonio, New York, and Los Angeles.
Sincronizada

Thequesadilla sincronizada(Spanish pronunciation:[kesaˈðiʝasiŋkɾoniˈsaða], "synchronized quesadilla") is a flourtortilla-basedsandwichmade by placing ham,vegetables (like tomatoes, onion, etc.) and a portion ofOaxaca cheese(or any type of cheese) between two flour tortillas.They are then grilled or even lightly fried until the cheese melts and the tortillas become crispy, cut into halves or wedges and served, usually withsalsaandpico de gallo, avocado orguacamoleon top.
They are frequently confused with plainquesadillas, due to their resemblance to "quesadillas" sold in Mexico(U.S. quesadillas are usually made with flour tortillas rather than molded frommasain theMexicanstyle). Note however that despite the fact that it looks almost the same as a quesadilla, it is considereda separate dish. The main difference between the real quesadilla and the sincronizadas is the obligatory inclusion ofhamin the dish and the main ingredient used to make the tortilla (wheat flourinstead ofcorn flour,masa harina).A quesadilla is made of a single folded and filled flour tortilla, while the sincronizada is prepared like a sandwich.
Ingredients could vary between Oaxaca cheese,Manchego cheeseand different types of ham. The sincronizada is sometimes consumed alone, but in most regions of Mexico it is common to add a regionalsour cream,salsaorguacamoleas topping to make a richer flavor. cheese, beeffajitameat andavocadoandMonterey Jackcheese instead of the traditional Oaxacan one.
Sincronizadas are commonly consumed in the evening, as a component of a lightmerienda.
Oaxaca cheese

Oaxaca cheese(Spanish:queso Oaxaca) (/wəˈhɑːkə/wə-HAH-kə), also known asquesilloandqueso de hebra, is a white, semihard, low-fatcheese that originated in Mexico. It is similar to unagedMonterey Jack, but with a texture similar tomozzarellaorstring cheese.
It is named after the state ofOaxacain southern Mexico, where it was first made. The string cheese process was brought to Mexico by theDominican friarsthat settled in Oaxaca. The cheese is available in several different shapes.
The name "quesillo" is the one given by the region where it originated, then it adopted the name of Oaxaca cheese, the only real difference lies in where this dairy product was produced or where it is purchased, but in essence it is the same thing.However, there are those who believe that it would be better to keep the name Oaxaca cheese because this denomination would make this state famous outside the country and, like manchego cheese, gouda cheese or others, the name would be associated with a specific place.
Just under 30,000 metric tonnes of Oaxaca cheese were produced in Mexico in 2020.Much of it comes from the state of Oaxaca, located in southern Mexico.
The production process is complicated and involves stretching the cheese into long ribbons and rolling it up like a ball ofyarnusing thepasta filataprocess. Another cheese made with this method is mozzarella curd, though the final process for Oaxaca cheese bears a closer resemblance tobraided cheeses.
Queso Oaxaca is used widely inMexican cuisine, especially inquesadillasandempanadas, where thequeso Oaxacais melted and other ingredients, such ashuitlacocheandsquash flowers, are added to the filling.
Oaxaca cheese is often confused withasadero(queso asadero), a cheese produced in the northern state ofChihuahua. They are similar in texture, but they are produced with different methods, making Oaxaca cheese moister.
InCosta Rica, it is known asqueso palmito. The name is due to the similarity to the stringy consistency ofheart of palm(palmito), and it is produced in theSan CarlosandZarcerocantons ofAlajuela Province.
InNicaragua,Honduras,ColombiaandEl Salvador, the cheese is known asquesillo.
Beaner

Beaneris a derogatorysluroriginally from theUnited Statesto refer to individuals fromMexicoor ofMexican Americanheritage.It originates from thebeanbeing astaple ingredientinMexican cuisine, such as Salsa Verde Soup or Bean Quesadilla.
The word was first seen in print in 1966, although the term has reportedly been in use at least since the 1940s, having evolved from previous slurs such asbean-eater(1919) andbean-bandit(1959).It is one of many national and ethnic slurs that refer to a nation's cuisine, suchkrautfor a German,spud-muncherfor an Irish person, andfrogfor a French person.
The word is considered to be one of the most offensive slurs for Mexican-Americans, although according toThe Historical Dictionary of American Slang, the word is only "usually considered offensive".Academics say that it is the most prominent anti-Mexican slur, having replacedgreaserafter the 1950s. It can resonate with thexenophobicsentiment that "you’re not American, and you never will be", and as such is sometimes directed at any Hispanic.
In the 2000s comedianCarlos Menciawas known for using it, and other pejoratives, extensively and used it regularly forcomedic effectin hisMind of Menciaprogram.
In May 2018, about two weeks beforeStarbucksinitiated a racial bias training program for its American employees, a Hispanic customer inLa Cañada, California, received his order with the nameBeanerwritten on it.
Because the term originates from a common English word, there are other pre-existing or unknowing uses ofbeaner. For example,beanerhas been used to describe someone from Boston (Beantown,Boston baked beans,Boston Beaneaters); when accidentally smoking a marijuana seed (alternatively called abean);a nickname (the 2012 bookIn Beaner's Backyard);in coffee shops (for thecoffee bean); and for ahit by pitchin baseball (beanball). Awareness about the offensive meaning of the word is resulting in its usage being criticized and phased out of mainstream use:
The word has been used byTommy ChonginCheech and Chong's Next Movie,byClint EastwoodinGran TorinoandThe Mule, byHank SchraderinBreaking Bad, byAl PacinoinDonnie Brascoand byJeff BridgesinThe Morning After,and in the movies30 Minutes or LessbyFred WardandLone Star State of MindbyDavid Semel.
Quesabirria

Quesabirria('cheesebirria') (also calledbirria tacosorred tacos) is a Mexican dish comprisingbirria-style cooked beef folded into a tortilla with melted cheese and served with a side of broth (Spanish:consomé) for dipping. The dish, which has origins inTijuana, Mexico, originally made withgoat meat, gained popularity in the United States throughInstagram. It is now made also with other meats, such as beef and chicken.
Quesabirria was created inTijuana, Mexico.The dish is inspired by the traditionalbirriastew ofJalisco. Californian food writer Bill Esparza saw birria being served on tacos at a taco truck called Tacos Aaron in Tijuana around 2009. Other tacos trucks also served it with cheese inside the taco.
Tijuana taqueros brought quesabirria to Los Angeles around 2016. Taqueros and diners began posting about quesabirria on Instagram.Eatercredits Instagram with helping quesabirria go "from a handful of vendors serving a regional specialty to a full-fledged phenomenon." Instagram and TikTok helped make quesabirria, which is not commonly found at taquerias or Mexican restaurants, a cult food.
In 2019, taqueros in the San Francisco Bay Area took note of the popularity of the dish on social media and began serving it.
Quesabirria purveyors also host pop-ups at bars and breweries. Quesabirria seekers are known for driving long distances and waiting in long lines to acquire the dish.
Today, quesabirria is sold widely across the United States, Mexico and Canada.
Quesabirria is "a cross between a taco and a quesadilla."It comprises a corn tortilla with eithermozzarellaorChihuahuacheese melted with stewed meat.The meat is often beef – commonly brisket – in contrast to birria, which is traditionally made with goat.The meat is stewed for up to 10 hours with chilies and spices.The tortilla is folded over on a grill, melting the cheese, meat and tortilla together.Some taqueros serve quesabirria with chopped white onion and cilantro inside the tacos or as a topping.Some taqueros use two tortillas on the grill to prepare their quesabirria, while others use two tortillas which they fry prior to adding the cheese and meat.
The dish is served hot with a side ofconsomébroth for the diner to dip the taco. Theconsoméis the result of hours of stewing the meat used in the tacos. Some diners may sip theconsoméinstead of dipping.Quesabirria may also be served with optional salsas and garnishes like pickled habaneros, lime or radish.
Variations on quesabirria includevampiritos, a version that uses crispy cheese atop or instead of tortillas, andbirraquiles, tortilla chips topped with birria, cheese andconsomé.Some vendors vary the fillings, such as using lamb orjackfruit, or use flour tortillas.Some restaurants offer tortas and tostadas made in the style of quesabirria.
جبنة مشوية

ساندويتشالجبن المشوي، المعروف أحيانًا باسمالساندويتش المحمص،أو خبز الجبن(المملكة المتحدة)، أوالجافل(أستراليا)، هوساندويتش جبنساخن يتم تحضيره عادةً عن طريق تسخين شرائحالجبنبين شرائح الخبز معدهون الطهيمثلالزبدةأوالمايونيزفيمقلاةأوصفيحةخبز أو محمصة ساندويتش ، حتى يتحول لون الخبزإلى اللون البنيويذوب الجبن. على الرغم من اسمها، إلا أن الساندويتش نادرًا ما يتم تحضيره عن طريقالشواء.
يتضمن كتاب الوصفات الإنجليزي لعام 1861 ، كتاب السيدة بيتون لإدارة المنزل، وصفة لوضع شطائر الخبز البني والزبدة مع⁄2-بوصة (13 مـم) شرائح من " جبن شيشاير الدسم أو أي جبن غني جيد" في الفرن، وتقديمها عندما ينضج الخبز.
أصبحت شطيرة الجبن المشويةالمفتوحة، حلم الجبن، شائعة في الولايات المتحدة خلال فترةالكساد الأعظم.تصف كتب الطبخالتابعة للحكومة الأمريكيةطهاةالبحريةوهم يقومون بتحضير"سندويشات محشوة بالجبن الأمريكي" أثناءالحرب العالمية الثانية.
يتم تحضير ساندويتش الجبن المشوي عن طريق وضع حشوة الجبن، غالبًا ما تكونشيدرأوجبن أمريكي، بين شريحتين من الخبز، ثم يتم تسخينها حتى يتحول لون الخبز إلى البني ويذوب الجبن. عادة ما يتم إضافة طبقة من الزبدة أو المايونيز إلى الجزء الخارجي من الخبز لمزيد من النكهة والملمس. قد تتضمن البدائل مكونات إضافية مثل اللحوم أوالفلفلأوالطماطمأوالبصل.
يمكن أيضًا تحضير الجبن المشوي في محمصة الساندويتشات، وخاصة في المملكة المتحدة حيث يُطلق على الطبق عادةً اسم شطيرة الجبن المحمصة أو خبز الجبن المحمص.
تتخصص بعضالمطاعموعربات الطعاموشاحنات الطعامفي الولايات المتحدة في تقديم ساندويتش الجبن المشوي. كانت مطاعم Grilled Cheese Grill عبارة عن مزيج من المركبات المستصلحة ومطاعم عربات الطعام التي ركزت على شطائر الجبن المشوية الشهية فيبورتلاندبولاية أوريغون.شاحنة الجبن المشوية هي شركةشاحنات طعامأمريكية تقدم شطائر الجبن المشوية الشهية "بقيادة الشيف".
تتوفر السندويشات المحمصة المجمدة القابلة للاستخدام في الميكروويف في محلات السوبر ماركت في مجموعة متنوعة من المواقع. من الأمثلة على ذلك خبز ماكين ميكرو توستي، الذي تم إطلاقه في محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة في عام 2002.
Quesadilla

Quesadilla(zdrobnělina slovaquesada, druh španělskéhomoučníku, název je od španělskéhoqueso–sýr) je typickýmexický pokrmzaložený na mexické placcetortille. V původní podobě se tortilla připravuje se sýrem. Ten se umístí do složené tortilly a opéká nebo smaží. VMexico Citya okolí se quesadilla dělá s různými přísadami (maso, houby,cuitlacoche, brambory, dýňový květ). Další možnost přípravy je plnit tortillové těsto a pak smažit na tuku. Je důležité, aby tortilla byla přeložena, ne srolována.
Varianta připravovaná v USA se skládá ze dvou tortil, které podobně jakosendvičobklopují sýr a další přísady, a pak se opečou. Většinou se zde používají pšeničné tortilly. Toto jídlo je známé i pod názvemburritas, které se však liší od americkýchburritos.
Na malém kanárském ostrověEl Hierrose pod stejným jménem dělá také sladká varianta: malý sýrový dort vyrobený ze sýra, mouky, citronu, vejce a cukru, který je ochucenýanýzemavřesovcem.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuQuesadillana německé Wikipedii.
Taco Bell

Taco Belljeamerickýřetězecrychlého občerstvení. Vznikl v roce 1962 vDowneyvKalifornii. Jeho zakladatelem jepodnikatelGlen Bell.
Zaměřuje se na pokrmymexické kuchynějako jsoutacos,burrito,quesadillanebonachos. V roce 1978 řetězec koupila společnostPepsiCo. K roku 2023 provozoval řetězec přes 8 212 restaurací, z nichž 94 % bylo vlastněno nezávislýmifranšízami.
Stejně jako ve většině zemíEvropyneprovozuje řetězec žádné pobočky ani vČesku.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuTaco Bellna anglické Wikipedii.
Enchilada

Enchilada(plurálenchiladas) je zavinutákukuřičná tortillasnáplní, která je zdobená a pokrytaomáčkou, nejčastějifeferonovou. Pokrm je tradiční součástímexické kuchyně, populární je i naamerickém západě. Na rozdíl od jiných pokrmů ztortill(napříkladtacos) je enchilada považována za hlavní chod.
Enchiladas lze připravit třemi způsoby – srolované, přeložené nebo stohované. Placka může obsahovat různé druhymasa(hovězí,kuřecí,vepřové,mořské plody),sýr,zeleninu(brambory,fazole), resp. kombinaci těchto přísad.
Běžně jsou zdobeny sýrem,olivami,cibulí,zakysanou smetanou,hlávkovým salátem, chilli papričkami,salsounebo čerstvýmkoriandrem.
Sincronizada

Lasincronizadaes untacocon unatortilla.​ Frecuentemente se confunde con lasquesadillas mexicanas. Se denominan así por «sincronizarse» las dos tortillas cubriendo el contenido de jamón, queso, chorizo y aguacate.
Comúnmente se prepara con tortilla de masa deharina de trigo, no obstante, se puede preparar con masa deharina de maíz; aunque el reemplazo de masas puede alterar el sabor. También suele tostarse. Se tiene que tener en cuenta que de manera opcional puede añadirsejamón.​ Los ingredientes pueden variar desde elqueso Chihuahua,queso Oaxaca, elmanchego, o quesoMonterey Jack. En algunas regiones de México es común añadir crema, una especie decrema ácidaque realza el sabor final.
José María de la Torre Martín

José María de la Torre Martín(Pegueros,Jalisco; 9 de septiembre de 1952-Aguascalientes; 14 de diciembre de 2020)​ fue un obispocatólicomexicano, del 31 de enero de 2008Obispo de Aguascalientes​ hasta su fallecimiento en 2020 porCOVID-19.
José María de la Torre realizó sus estudios de filosofía en el Seminario Mayor deGuadalajaray en el deSan Juan de los Lagosy deMonterreylos de teología. Es Licenciado en Teología Pastoral egresado de laPontificia Universidad SalesianaenRoma. Fue ordenado sacerdote el 1 de junio de 1980 para laDiócesis de San Juan de los Lagos;
Como obispo de Aguascalientes, José María de la Torre Martín ha sido un actor relevante en el tema delmatrimonio entre personas del mismo sexo en Méxicoal ser uno de sus mayores opositores. En septiembre de 2014, comparó a las uniones homosexuales con lazoofilia,​ por lo cual tuvo que retractarse un año después por la recomendación emitida por elConsejo Nacional para Prevenir la Discriminación(CONAPRED).​
En mayo de 2016, a raíz de una iniciativa de ley promovida porEnrique Peña Nieto, aunada al señalamiento de inconstitucionalidad que hizo laSuprema Corte de Justicia de la Naciónque impedía los matrimonios de personas del mismo sexo, De la Torre criticó estas acciones señalando que había problemas más importantes en el país.​
Durante laselecciones estatales de Aguascalientes de 2016, donde resultó ganador el candidatopanistaMartín Orozco Sandoval, la Iglesia católica con De la Torre Martín a la cabeza, tuvo relevancia, pues desde el púlpito llamó a votar por quien defendiera los valores del evangelio,​ hecho que llevó a la candidata del PRI,Lorena Martínez, a impugnar la elección por la intromisión de la iglesia,​ lo que fue desestimado por las autoridades electorales.​
Asimismo, en declaraciones vertidas el 10 de agosto de 2016, comparó los matrimonios entre personas del mismo sexo como “quesadillassin queso”, haciendo alusión a la manera en que este platillo es servido en la Ciudad de México, y señaló que así como no tiene lógica llamar a un taco sin queso, quesadilla, tampoco se le debería llamar matrimonio a la unión de personas del mismo sexo.​
Kapsalon

Lekapsalon, aussi connu sous le nom de «poutineà la hollandaise », est unmetstypique de lacuisine néerlandaise, très apprécié dans les points de restauration rapide deRotterdam.
Le terme signifie ennéerlandais«salon de coiffure». Il est généralement servi dans les points de restauration rapide d'origine turque, mais il s'agit d'un plat bon marché adapté aux coutumes néerlandaises.
Le kapsalon s’est également répandu enBelgiquedepuis ces dernières années et est proposée au menu de la plupart des "snacks".
La traduction de ce mot, qui signifie « salon de coiffure » ennéerlandais, trouverait son nom de la part d'un client du Kebab "El-Aviva" à Rotterdam qui était coiffeur chez "Tati" et commandait au départ un kebab avec des frites, du fromage et des crudités dans un ravier au début des années 2000. Quand les clients du salon de coiffure voulurent goûter à ce mets, le coiffeur les redirigea au kebab le plus proche en indiquant qu'ils devaient commander un "Kapsalon" et que le gérant savait de quoi il s'agissait car, à la base, ce mets ne figurait pas au menu.
Par la suite, par l'effet du bouche à oreille, la recette s'est répandue dans les kebabs de la région de Rotterdam avant de devenir un mets proposé dans les menus de la plupart des kebabs néerlandais.
Il se différencie d'unkebabpar le fait qu'on ajoute par-dessus un peu de fromage (originellement dugouda) et de lasauce aïolitypique des kebabs de rue en Europe, ce qui lui donne une saveur caractéristique qui le distingue des kebabs servis en règle générale dans les points de restauration rapide deRotterdam.
Il est habituellement servi dans une barquette enaluminium. Les frites au fond sont surmontées généralement deviande hachéeou de poulet, une couche de sauce (Mayonnaise, Andalouse, au choix) le tout est recouvert de fromage auquel le tout est mis au four pour que le fromage gratine et se mélange à la viande et aux frites. La salade, coupée en lanières, recouvre lekapsalon. Elle est assaisonnée de sauce aïoli.
Lekapsalonest vendu généralement en taille unique compte tenu de la teneur calorique très élevée du repas dans son ensemble.
Liste des épisodes de Regular Show

Regular Showest unesérie d'animationaméricainecréée parJ. G. Quintel, produite auxCartoon Network Studioset initialement diffusée entre le6septembre2010et le16janvier2017sur la chaîne de télévisionCartoon Networkaux États-Unis. La série se focalise sur deux compères, ungeai bleunomméMordecaiet unraton-laveurnomméRigby, tous deux employés municipaux dans un parc local. Leurs tentatives pour s'amuser plutôt que de travailler les mènent à des mésaventures souvent surréalistes, pendant lesquelles ils interagissent avec d'autres personnages récurrents tels que Benson, Pops, Monsieur Muscle, Fantôme Frappeur, Skips et Margaret.
Monterey jack

Lemonterey jackest unfromageà croûte molle à base delait de vachepasteurisé. Il est généralement commercialisé tel quel, ou mélangé à du fromage Colby sous la forme d'un fromage marbré appeléColby-Jack cheese(ou simplementCo-JackouCojack).
À l'origine, le monterey jack était fabriqué par lesmoinesfranciscainsde la ville deMonterey, enCalifornie, au début duXIXsiècle. Un entrepreneur du nom de David Jack décida de capitaliser sur la renommée du produit et commença à commercialiser un fromage similaire, d'abord désigné« Jack's Cheese », puis« Monterey Jack ».
« Monterey Jack », bien qu'incluant le nom de la ville d'origine du fromage, n'est pas uneappellation d'origine contrôlée, à l'instar des autres fromages américains. Le monterey jack est fabriqué ailleurs que dans la région de Monterey, y compris auCanada.
La forme vieillie du fromage est le« Dry Jack », qui peut être râpée et utilisée en cuisine de la même façon que leparmesan. Le dry jack fut inventé aux États-Unis pendant laSeconde Guerre mondialepour pallier la pénurie defromages italiens, devenus quasi impossibles à importer en raison de l'embargoimposé.
Une autre version du fromage, le pepperjack, mélange despimentsau monterey jack pour y ajouter un goût épicé. Le pepperjack est souvent utilisé dans des recettes d'inspirationmexicainesou tex-mex comme celles desquesadillas, mais peut se consommer en accompagnement de biscuits salés.
Charbon du maïs

Ustilago maydis
Lecharbon du maïsest unemaladiedumaïscausée par unchampignonpathogène,Ustilago maydis.
AuMexique, les grains infectés sont appeléshuitlacoche; ils sont considérés comme un mets recherché.Il y est vendu sur les marchés, tandis que d'autres régions du monde (y compris lesÉtats-Unis) continuent de rejeter ce produit comme ingrédient alimentaire.
Ustilago maydisattaque aussi bien le maïs (Zea mays) que le genre voisintéosinte(Euchlena mexicana). Bien qu'il soit capable d'infecter n'importe quelle partie de laplante, les attaques les plus fréquentes touchent lesovaireset transforment les grains normaux de l'épi de maïs en grandestumeursdifformes analogues à des champignons. Lessporesnoires produites par ces tumeurs donnent à l'épi un aspect roussi et brûlé. De fait, le nom du genreUstilagodérive du verbelatinustilare(brûler).
Aucun traitementfongiciden'est efficace contre ce champignon. Les moyens de lutte recommandés sont l'utilisation decultivarsrésistants et des pratiques culturales appropriées :
Le charbon du maïs est consommé au Mexique, où sa production se fait à l'aide de variétés très sensibles à ce champignon permettant des récoltes importantes.
Récolté avant maturité, lecuitlacocheouhuitlacoche(enespagnol: /kwi.tlaˈko.t͡ʃe/ ou /gwi.tlaˈko.t͡ʃe/, ennahuatl: /wi.t͡ɬa.ko.t͡ɕe/) est un ingrédient classique de la haute gastronomie mexicaine.
Il s'emploie dans lestacos,quesadillasetsoupes; considéré auMexiquecomme un mets de choix, c'est un produit de luxe. Il porte parfois enFranceles noms fantaisistes  de  « truffe mexicaine », « champignon du maïs » ou «caviaraztèque ».
Lehuitlacochepossède une teneur englucidessupérieure à celle des autres champignons, ce qui lui confère sasaveursucrée ; d'autres saveurs proviennent de lavanilline(vanille) et dusotolon(caractéristique dusirop d'érable).
Le champignon est généralement cuisiné aubeurreou à l'huileet agrémenté d'oignon, depimentet d'epazote(fausse ambroisie).
Le charbon du maïs contient beaucoup de protéines que le maïs n'a pas. Il a notamment de lalysine,acide aminé essentiel.
Quesadilla

Quesadilla(dibacake-sa-di-ya) adalah makanan khasMeksikoyang berisi keju (isian utama) di dalamtortillajagung atautortillatepung terigu, terkadang ditambah daging, saus, dan isian lain. Kata quesadilla berasal dari bahasaSpanyol, arti harafiahnya 'suatu benda kecil yang mengandung keju'.
Guzman y Gomez

Guzman y Gomez(GYG;/ɡʊz.ˈmɑːn.iː.ɡoʊ.ˈmɛz/)adalah waralaba rumah makan Australia multinasional yang menyajikan makanan siap saji. Makanan di Guzman y Gomez adalahhidangan khas Meksikodengan adanyataco,burrito,quesadilla, dan menu khas Meksiko lainnya. "Cafe Hola" adalah merek dari Guzman y Gomez yang menyajikan kopi untuk waktu pagi.
Guzman y Gomez berdiri diSydneyoleh dua orang asalKota New Yorkbernama Steven Marks dan Robert Hazan dan selain itu Guzman y Gomez sudah mempunyai 200 cabang rumah makan di Australia, Jepang, Singapura, dan Amerika Serikat.
Guzman y Gomez mempunyai 185 cabang rumah makan di Australia per Mei 2024.Terdapat 25 cabang luar negerinya berada di Singapura, Jepang, dan Amerika Serikat.
Keju Oaxaca

OaxacaatauQueso Oaxacaatau disebut jugaAsaderaadalahkejudari negaraMeksikoyang bertekstur semi keras dan dibuat dengan menggunakansususapi.Keju ini dinamakan Oaxaca karena berasal dari negara bagian Oaxaca di Meksiko selatan.Sementara itu, kata "Asadero" sendiri memiliki arti "dapat dipanggang" dikarenakan keju ini dapat dilelehkan dengan baik dan cocok untuk dipanggang.Keju tersebut sering disajikan untukquesadillasataupunburger.Untuk itu, keju ini dijual dalam bentuk lembaran dan disebut dengan "queso quesadilla".Dalam pembuatannya, dadih direnggangkan seperti halnya kejuProvoloneatauMozzarelladan kemudian dibentuk menjadi bola ataupun anyaman.Warna dari keju Oaxaca adalah putih sedangkan rasanya beragam mulai dari yang tawar hingga manis.
Hidangan Meksiko

Masakan Meksikoterkenal dengan sifatnya yang berwarna-warni serta pedas. Makanannya kaya denganprotein(terutamanya dari sumber jagung), vitamin, dan mineral.
Saat penakluk dari Spanyol atauconquistadortiba di ibu kotaMeksikoyaituTenochtitlan(kiniKota Meksiko), mereka mendapati penghuni asli di sini mempunyai diet berdasarkan jagung,herbadan kacang-kacangan. Setelah itu, pihak penjajah ini telah menambah makanan dari negara mereka seperti beras, daging dan anggur. Kemudian,conquistadormenambah lagi makanan setempat pra-Columbia (termasukcokelat,jagung,tomat, danvanila) dengannasi, daging, danangguryang mereka bawa dari Spanyol.
Kebanyakan masakan Meksiko masa kini berdasarkan tradisiPribumi Amerika, termasukAztekdanMaya, digabung dengan tren masakan yang diperkenalkan oleh kolonis Spanyol.Quesadillayang terkenal, sebagai contoh, adalahtortillajagung dengankeju,daging lembu,ayam,khinzir, dan lain-lain. Makanan seperti ini biasanya berwarna-warni disebabkan oleh pelbagaisayuran(antaranyacabai merah,cabai hijau,brokoli,bunga kubis, danradishes) dan daging dalam makanan Meksiko.
Makanan Meksiko berbeda menurutwilayahsebab perbedaanetnisdan pengaruhSpanyolyang berbeda dari satu kaum ke kaum yang lain di Meksiko. Bagian utara Meksiko terkenal dengan pengeluaran dagingnya dan hidangan berunsurkan daging; sedangkan di tenggara Meksiko terkenal dengan makanan sayurannya yang pedas dan makanan berunsurkan ayam.
Masakan Meksiko yang telah bercampur aduk dengan masakan dari sebelah barat dayaAmerika SerikatsepertiTexasmembentuk satu kategori masakan yang unik yang dipanggilmasakan Tex-Mex.
Moe's Southwest Grill

Moe's Southwest GrilladalahwaralabaAmerika Serikat di bidang restoran cepat kasual dengan gaya restoranTex-Mexbermarkas diAtlanta,Georgia.
Moe's didirikan diAtlanta,Georgia, bulan Desember 2000,oleh Raving Brands. Pada Agustus 2007, merek dagang tersebut dibeli olehFOCUS Brands.Pada pembelian yang dilaksanakan tahun 2007, ada sekitar 360 lokasi operasional di 35 negara bagian Amerika.
Banyak dari menu-menu yang ada diambil daribudaya populermemes seperti:
Quesadilla

Unaquesadillaè un antipastomessicanoo unospuntino. In particolare, secondo ilDiccionario de la lengua española, laQuesadilla mexicanaè unatortilladimaisripiena di formaggio o di altri ingredienti che si consuma calda.
Etimologicamente inlingua spagnolale parole che terminano in -illa o -illosonodiminutivi. Laquesadaè una pietanza o un dolce che contiene formaggio (queso) come ingrediente di base. La parolaquesadillaè quindi composta daquesopiù il diminutivo femminile -illa, secondo un uso diffuso nelXV secolo, il che ne fa una parola di origine spagnola e non unnahuatlismo, ovvero un termine legato allalingua nahuatl.
Le quesadillas possono essere cucinate in parecchi modi. Può innanzitutto variare il mais con il quale è fatta la tortilla, ad esempio utilizzando le varietà tradizionali centro e sud-americane come quelle di colore blu. Anche il ripieno può essere variato; piuttosto diffuso è ad esempio l'utilizzo di formaggi ovini, fagioli neri,spinaci,zucchineo anche ditofu.