davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
วงศ์ไก่ฟ้าและนกกระทา

วงศ์ไก่ฟ้าและนกกระทา(วงศ์: Phasianidae) เป็นวงศ์ของสัตว์ที่จัดอยู่ในไฟลัมสัตว์มีแกนสันหลังชั้นสัตว์ปีกอันดับไก่(Galliformes) โดยใช้ชื่อวงศ์ว่า Phasianidae
ลักษณะโดยรวมของนกในวงศ์นี้  มีจะงอยปากสั้นหนาแข็งแรง ปลายแหลม มีหงอน มีเหนียง 2 เหนียง ขนหางมี 8-32 เส้น ขาแข็งแรง แต่ละข้างมีตีนนิ้วยื่นไปข้างหน้า 3 นิ้ว ข้างหลัง 1 นิ้ว นิ้วที่ยื่นไปข้างหลังอยู่สูงกว่านิ้วอื่นเล็กน้อย ตัวผู้มีเดือยข้างละเดือย  กินเมล็ดพืชและสัตว์ขนาดเล็กต่าง ๆ โดยเฉพาะแมลงและหนอนบนพื้นดินเป็นอาหาร นิยมอยู่รวมกันเป็นฝูง ปีกมีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับนกในวงศ์อื่น   จึงทำให้ไม่สามารถบินได้ แต่จะบินได้ในระยะใกล้ ๆ เช่น บินขึ้นต้นไม้มักอาศัยอยู่ในป่าไผ่และป่าละเมาะ
มีความแตกต่างระหว่างเพศชัดเจนตัวผู้จะมีขนาดและสีสันรวมทั้งลักษณะสวยงามกว่าตัวเมียไข่มีสีเปลือกทั้งขาว, สีนวล และลายประแต้มสีต่าง ๆ  มีขนาดแตกต่างกันมาก ตั้งแต่ยาวเป็นเมตรจนเพียง 20เซนติเมตร
มีการกระจายพันธุ์ในหลายทวีปทั่วโลก ได้แก่เอเชีย,ยุโรป,อเมริกาเหนือและแอฟริกาแบ่งออกได้เป็น 4 วงศ์ย่อย (ดูได้ในตาราง)พบราว 156ชนิดสำหรับในประเทศไทยพบทั้งสิ้น 26 ชนิด อาทิไก่นวล(Rhizothera longirostris),นกคุ่มญี่ปุ่น(Coturnix japonica),ไก่จุก(Rollulus rouloul),ไก่ป่า(Gullus gullus) เป็นต้น
นกในวงศ์นี้ มีความผูกพันกับมนุษย์มาอย่างช้านาน ด้วยการใช้เนื้อและไข่บริโภคเป็นอาหาร อาทิไก่ที่เลี้ยงกันเป็นสัตว์เศรษฐกิจในปัจจุบัน ก็มีต้นทางมาจากไก่ป่า หรือไข่นกกระทา ก็นำมาจากไข่ของนกคุ่มญี่ปุ่น หรือบางชนิดที่มีความสวยงามหรือโดดเด่น ก็ถูกเลี้ยงเป็นสัตว์เลี้ยงสวยงาม เช่นไก่ฟ้าสีทอง(Chrysolophus pictus),นกยูง(Pavospp.) เป็นต้น
นกกระทาญี่ปุ่น

นกกระทาญี่ปุ่นหรือนกคุ่มญี่ปุ่น(อังกฤษ:Japanese quail, Coturnix quail;ญี่ปุ่น:ウズラ;ชื่อวิทยาศาสตร์:Coturnix japonica) เป็นนกจำพวกนกกระทาหรือนกคุ่มชนิดหนึ่ง ในวงศ์ไก่ฟ้าและนกกระทา(Phasianidae)
มีรูปร่างตัวอ้วนกลมขนเป็นลายเป็นจุดกระ ๆสีขาว,สีทองและขาวสลับดำปีกและหางสั้น บินได้เพียงระยะสั้น ๆ หากินเมล็ดพืชและแมลงอยู่ตามพื้นดินเป็นหลัก
มีความยาวทั้งตัวจรดหาง 20เซนติเมตรเป็นนกพื้นถิ่นของภูมิภาคเอเชียตะวันออกกระจายพันธุ์ในไซบีเรีย, ที่ราบสูงแมนจูเรีย,คาบสมุทรเกาหลีและญี่ปุ่นสำหรับในประเทศไทยถือเป็นนกอพยพ ที่หาได้ยากในธรรมชาติ
นกกระทาญี่ปุ่น ในปัจจุบัน ถูกเลี้ยงเป็นสัตว์เศรษฐกิจด้วยการนำเนื้อและไข่บริโภค โดยถือเป็นนกกระทาชนิดที่ได้รับความนิยมในการเลี้ยงเป็นสัตว์เศรษฐกิจมากที่สุด
ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับCoturnix japonicaที่วิกิสปีชีส์
ไข่เน่า (พืช)

ไข่เน่าหรือฝรั่งโคกหรือขี้เห็นหรือคมขวาน(ชื่อวิทยาศาสตร์:Vitex glabrata) เป็นไม้ยืนต้นผลัดใบชนิดหนึ่ง ขนาดใหญ่ เจริญเติบโตดีในพื้นที่แห้งแล้ง นิยมปลูกเป็นไม้ร่มเงาเพราะไม่ผลัดใบ เริ่มให้ผลผลิตเมื่ออายุ 3-4 ปีหลังปลูก  ช่วงพักต้นหลังเก็บเกี่ยวผลผลิตต้องการความแล้ง ช่วงออกดอกติดผลต้องการน้ำสม่ำเสมอ ดอกติดผลปีละรุ่น  ดอกเป็นดอกสมบูรณ์เพศผสมตัวเองหรือต่างต้นต่างดอกได้ ออกดอกช่วงเดือน ม.ค.- ก.พ.  ผลแก่เก็บเกี่ยวช่วงเดือน มิ.ย.- ก.ค. ผลเมื่ออ่อนเป็นสีเขียวแต่เมื่อแก่จัดทั้งเปลือกผลและเนื้อเป็นสีดำ ผลเล็กเท่าไข่นกกระทารสหวานเล็กน้อย กลิ่นเฉพาะตัวเหมือนกลิ่นไข่เน่า โดยทั่วไปไม่นิยมรับประทานจึงทำให้ต้นไข่เน่าไม่ได้รับความสนใจปลูกเท่าที่ควร กินผลเป็นผลไม้สดหรือนำไปดองน้ำเกลือ ทางยาสมุนไพร นิยมนำเอาเปลือกของต้นไข่เน่า ต้มรวมกับรากเต่าไห้เป็นยารักษาโรคซางในเด็ก  เป็นยาขับพยาธิ
นกนางนวลแกลบเล็ก

นกนางนวลแกลบเล็ก(ชื่อวิทยาศาสตร์:Sternula albifrons) เป็นนกทะเลขนาดเล็ก จัดอยู่ในวงศ์นกนางนวลแกลบ(Sternidae)
สีขนโดยทั่วไปเป็นสีขาว ช่วงฤดูผสมพันธุ์ปากสีเหลืองตอนปลายสีดำ ขนปลายปีกเส้นนอกๆสีดำ หน้าผากสีขาว มีแถบคาดตาสีดำ กระหม่อมและท้ายทอยสีขาว หางเว้าลึก ขาและนิ้วสีเหลือง ช่วงนอกฤดูผสมพันธุ์กระหม่อมส่วนใหญ่เป็นสีขาว ท้ายทอยและแถบคาดตาสีดำไม่ค่อยเข้ม ปากสีดำ ขาและนิ้วสีแดงแกมเทาพบตามชายทะเล และแหล่งน้ำจืด หากินโดยการบินเหนือน้ำ ตาจ้องหาเหยื่อในน้ำ เมื่อพบเหยื่อจะบินโฉบจับโดยใช้ปากลากเรี่ยไปกับผิวน้ำ บางครั้งใช้วิธีพุ่งตัวลงไปในน้ำใช้ปากจับเหยื่อ โดยอาหารได้แก่สัตว์น้ำขนาดเล็กรวมถึงแมลงด้วย
มีขนาดโดยเฉลี่ยประมาณ 22-24 เซนติเมตร พบกระจายพันธุ์ทั่วไปตามชายฝั่งของเขตร้อน ตั้งแต่ทวีปยุโรป, เอเชีย, แอฟริกาใต้ และออสเตรเลีย แบ่งออกได้เป็น 4 ชนิดย่อย (ดูในตาราง)
ฤดูผสมพันธุ์อยู่ในช่วงเดือนพฤษภาคม-กันยายน โดยทำรังตามพื้นดิน, พื้นทราย หรือแอ่งหิน ไม่มีวัสดุรองรัง บางครั้งอาจพบเปลือกหอยอยู่รอบ ๆสันนิษฐานว่าทำไปเพื่ออำพรางรัง ไข่มีสีเหลืองซีดหรือสีเนื้อ มีลายจุดหรือลายขีดสีเทา คล้ายไข่นกกระทาแต่ละรังมีไข่ 2-3 ฟอง มากที่สุดได้ถึง 4 ฟอง ระยะฟัก 13-14 วัน โดยนกทั้งคู่จะช่วยกันกก และในช่วงจับคู่ นกตัวผู้มีพฤติกรรมคาบเหยื่อมาฝากนกตัวเมีย เพื่อดึงดูดใจให้เลือกเป็นคู่ด้วย
ในประเทศไทยจัดเป็นสัตว์ป่าคุ้มครอง
ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับSternula albifronsที่วิกิสปีชีส์
烤鳥蛋

烤鳥蛋是台灣等地常見的一種點心，通常是在夜市或風景區的路邊以擺攤方式叫賣。
烤鳥蛋一般使用鵪鶉蛋，這是因為鵪鶉蛋生產量大，價格便宜，大部分人都可以負擔得起。
烤鳥蛋的做法很簡單，市面上販有專用的烤盤與爐具，烤盤上有多個小凹槽，下面有火源可以加熱。先在鐵製凹槽裡面抹上沙拉油少許，將鵪鶉蛋打到凹槽內，加熱到凝固狀態，即可食用；在台灣各地夜市的小吃攤，常有業者摻入魩仔魚，增添其鮮美滋味。食用時將以竹簽串起來，依個人喜好沾上各種醬料，例如醬油膏、胡椒鹽、辣椒醬、番茄醬等，使其口感更豐富。
西鹌鹑

普通鵪鶉（学名：Coturnix coturnix），是鸡形目雉科鹑属鸟类。
普通鵪鶉是一种生性胆怯的鸟类，不喜歡结群互动，体形较小且保護色很好，常常潜伏在農田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。
普通鵪鶉主要是分布于欧亚大陆西部和非洲。繁殖于欧洲大陆、北非的地中海沿岸地区及英伦三岛，在温暖的年份，其分布北限可以达到斯堪地納維亞半島南端；据观测西鹌鹑在非洲温暖地区越冬，迁徙途中可见于非洲大陸、阿拉伯半岛、中亚、印度次大陆等地，本物种的分布东限在俄罗斯西伯利亚中部、蒙古西部、中国新疆、阿富汗、巴基斯坦、印度一线。有鸟类学者将同属另一物种日本鵪鶉视为本物种分布在东亚的亚种，按照这一分类，西鹌鹑的分布东限会扩展至俄罗斯远东地区、中国东部沿海、朝鲜半岛、中南半岛、日本列岛一线。
普通鵪鶉为体形较小的雉科鸟类，体长在16－18厘米左右。普通鵪鶉雌雄体形接近，体色略有不同，雄性头部基色为褐色，头顶有黄白色中央冠纹；自喙基部起始有细长的黄白色眉纹，眉纹甚长延伸至后颈部；过眼有一道黑色贯眼纹，贯眼纹下为褐色条带，条带以下余部黄白色，喉部黑色；上体深褐色，密布红褐色及黑色横纹，其上点染大量纵向黄白色矛状条纹及不规则斑纹；翅长且尖；尾短，尾羽甚至被尾上覆羽完全遮盖，飞行时可见尾部长度小于翅长的一半；胸部红色，两胁有同色的斑块，腹部污白色。雌性体色基本与雄性一样，惟其喉部黄白色，而不似雄性为黑色；虹膜红褐色；喙灰色；双腿肉棕色；本物种喙形短小而细，跗跖部短，几乎与中趾等长，无距。
普通鵪鶉体重约96.28克，翼长约106.2毫米，嘴峰长约15.6毫米，喙宽度约5.5毫米，喙厚度约5.2毫米，跗蹠长约24.5毫米，尾长约38.3毫米。西鹌鹑是候鸟，其栖息在开放的人工改造的环境中，食性为草食性，主要食物来源是植物的干果或种子。
普通鵪鶉营巢于农田作物之间的地面上，每巢产卵8－13枚。
本物種的數量及分佈甚廣，未列入瀕危。普通鵪鶉在歐洲是主要獵捕的鳥種之一，尤其在其遷徙至地中海沿岸地區期間，遭大量捕殺。但现代技術成熟，養殖場已能滿足市場需求，野生鹌鹑的生存未受威脅。
本种于2023年被收录入《有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物名录》。
鹌鹑肉及蛋均為美味食材，其蛋白質、維生素及鐵等元素含量均比雞肉高，而脂肪含量低於雞肉。尤其是含有重要的腦素和卵磷脂，是人類高級神經活動不可缺少的營養物質。其膽固醇含量較低，優於雞肉、蛋。所以西鹌鹑肉、蛋等還有很高的醫療價值。
雄鹌鹑生性好鬥，故很早就有鬥鵪鶉的歷史，還用鬥鹌鹑來賭博。
在舊約聖經中有上帝為以色列人降下一群鹌鹑作食物的紀錄。
蛋雕

蛋雕是在飛禽類蛋殼上刻琢成畫，可以是壁虎蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、鴨蛋、土雞蛋、火雞蛋、鵝蛋、孔雀蛋、鴕鳥蛋等。
因蛋殼本身是很脆弱的材質，要把它雕刻成藝術品實在是必須花費很多的精力與毅力去克服挑戰。蛋雕製作，所必備三心的基本要件：
三點要件具備，要完成蛋雕藝術就邁出第一步。
蛋雕又因為音似閩南語「丟掉」，變成一種網路流行用語。
米线

米线是对一种源自中國的餐食，是以新鲜大米为原料，经过选米、净米、洗泡、发酵、磨浆、潮化、合成、初蒸、压榨、煮熟、冷却、漂洗、装箩等一系列十多道工序制成的线条状的米制品食物的专有称呼。《食次》與《齊民要術》、《隋書》中有記述其製程，現製程繁複各地獨立發展，光雲南蒙自就有酸漿和乾漿兩種米線。
而最早原产自广东省广州市沙河镇的“沙河粉”，实际上更接近于云南出产的卷粉或普洱、西双版纳等地的“米干”，而不是米线。
市面上常见的新鲜米线分为“酸浆米线”和“干浆米线”两种。
家常和早餐时的新鲜速食米线，通常烹饪方法为：在开水中稍煮后滤水捞出，放入用新鲜“筒子骨”熬製的骨头汤，撒上葱花、盐、味精、油辣椒、用“昭通酱”炒製的肉酱（当地人称之为“罩帽”、“肉帽”或者“帽子”）、再淋上少许酱油，趁热吃。
著名的米线当推过桥米线，过桥米线起源于云南蒙自，有111多年的历史。其特殊的地方在于肉汤和佐料：肉汤含有一层厚厚的鸡油用于保温。肉汤温度接近滚烫，但鸡油阻止了蒸汽的挥发，所以外观看不出其滚烫来。吃的时候现把切得很很很薄的猪瘦肉片和打开的生鹌鹑蛋放入肉汤，用筷子稍微搅拌使生食充分烫熟。然后把米线拨入肉汤，加入上述的其他佐料拌匀食用。昆明及开远等地亦盛行小锅米线。
米線約在90年代進入香港，但未算流行，至2008年譚仔雲南米線拆伙，析出譚仔三哥，分店漸多，開始在香港流行，但風格與雲南的稍有出入，即使過橋米線也沒有雞油，倒成為了雜錦材料的米線，炸醬則較雲南的甜。隨後，漸有其他獨立經營食店專營米線，如「老闆娘」、「富金軒」等，也有一些逐漸成為小規模的連鎖，如「雲川」(主要在屯門區)。隨著港人在2020年起的移民潮，有移英港人因掛念吃米線而成立了「英國米線關注組」，而英国也出現了一些米線食店，如「雲貴川小鬍子」在2023年4月下旬於英國倫敦開設首間分店。
至於一般食店，也添加了米線作為粗麵、幼麵、米粉等以外的選擇。
蛋

蛋，又叫卵，係卵生動物包括爬蟲類同兩棲動物生嘅硬殼卵，受精後可孵出下一代，又可以當嘢食。
有話蛋係齋又有人認為係肉類。人類最常食嘅有雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等。
蛋主要分三部分：蛋殼、蛋白同蛋黃。
「有蛋先，定係雞先？」
鵪鶉

鵪鶉（粵拼：ngam1/am1coen1；學名：Coturnix coturnix）既係雉科鶉屬嘅雀，又係種家禽。一般分佈喺歐亞大陸嘅西邊同非洲。細隻，人養來食，食佢嘅肉，食佢嘅蛋。
日式雞肉串

日式雞肉串（日文：焼き鳥），又叫串燒鷄，係日本菜。做法係將鷄肉鷄什溝埋日本甜酒（Mirin）、日本清酒（Sake）、生抽醃起（亦有用鹽醃），再用竹籤仔串埋放落炭爐庶燒到熟。
大包

大包全稱雞球大包，係點心嘅一種。用低筋麵粉加上澄麵做皮，以豬肉、雞蛋、雞肉、冬菇、鮮筍（或沙葛）等作主要餡料，將釀好餡料嘅大包蒸製而成。大包貌似菜肉包，不過造型龐大，大概係一般中式包類體積嘅3倍左右，通常一個普通嘅蒸籠只可以放入一隻大包。
大包源自廣州嘅茶樓提供嘅點心之一。由於大包體積大、餡料多，令食客可以飽肚。茶樓通常對大包嘅規格、質量、定價經過精心計算，以免做蝕本生意。「賣大包」一詞亦因而成為廣東流行語，意思係以廉價招徠。一般賣大包有兩種做法：
有啲茶樓為此限制賣大包嘅數量，例如每日茶市限賣一次，有啲兩次，或者限制每位茶客只可以買一個大包。無論大包「超值好食」，但以往茶客都守規矩，一般唔會走去搶包。
因為茶樓文化由廣州傳至香港，喺20世紀戰前香港嘅茶樓都有賣大包。之後香港經濟起飛，茶樓點心嘅種類愈來愈多樣化，香港茶客嘅選擇多咗，對大包嘅喜愛程度逐漸減少，加上食客嘅食量減少，同大包嘅製作成本較高、工序較多，新式茶樓通常都無大包賣。家陣喺香港只有一啲懷舊式老茶樓好似得如茶樓有大包賣。
喺越南粵式大包直到現時仍然流行，喺粵式茶樓或大街小巷周圍食到，餡料多數用豬肉、沙葛、鵪鶉蛋、臘腸等等做成，越南話叫賓（爆）包。
Amaretto

Amaretto(Italianfor 'a little bitter') is a sweet Italianliqueuroriginating from thecomune(municipality) ofSaronno. Depending on the brand, it may be made fromapricot kernels,bitter almonds,peachstones, oralmonds, all of which are natural sources of thebenzaldehydethat provides the almond-like flavour of the liqueur.It generally contains 21 to 28 percentalcohol by volume.
When served as a beverage, amaretto can be drunk by itself, used as an ingredient to create several popularmixed drinks, or added tocoffee. Amaretto is also commonly used inItalianand other cuisines, especially in recipes forconfectioneryand sweetbaked goods.
The nameamarettooriginated as adiminutiveof theItalianwordamaro, meaning "bitter", which references the distinctive flavour lent by themandorla amaraor by thedrupekernel. However, the bitterness of amaretto tends to be mild, and sweeteners (and sometimes sweet almonds) enhance the flavour in the final products.Thus, one can interpret the liqueur's name as a description of the taste as "a little bitter".Cyanideis processed out of the almond preparation before its use.
Amaretto is distinct fromamaro, a type of bitter Italian liqueur made from herbs, roots, flowers, bark, and/or citrus peels.
Despite the history of introducing and accepting almonds into Italian cuisine, newer takes on the meanings and origins have been popularized by two major brands. Though of sometimes questionable provenance, these tales hold a sentimental place in Saronno culture:
Amaretto serves a variety of culinary uses.
Cocktails with Amaretto liqueur as a primary ingredient:
Amaretto is sometimes used as a substitute forOrgeat syrupin places where the syrup cannot be found or to impart a less sweet flavour.
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Sugar cookie

Asugar cookie, orsugar biscuit, is acookiewith the main ingredients beingsugar,flour,butter,eggs,vanilla, and eitherbaking powderorbaking soda.Sugar cookies may be formed by hand,dropped, or rolled and cut into shapes. They may bedecoratedwith additional sugar, icing,sprinkles, or a combination of these. Decorative shapes and figures can be cut into the rolled-out dough using acookie cutter.
The nameNazareth cookiecame from the people ofNazareth, Pennsylvaniawho came from Germany. The cookie later took on other names in other countries. In England they were calledsugar biscuitsas well asjumbles.
Jumbles are the earliest form of sugar cookies. These cookies were very dry and were not very enjoyable; however people used them asChristmas ornaments. People would cut out these sugar cookies into different shapes and hang them on their Christmas tree.
Published recipes for the sugar cookie began to appear in the 1800s. Some of these early variations includedsour creamor large amounts ofmilk, in addition or in place of the now-standard ingredients.In 1885,The Boston Globepublished a recipe for sugar cookies that omitted liquid dairy ingredients, included baking powder, and had a ratio of one cup of sugar to one half cup of butter.
In the late 1950s,Pillsburybegan selling pre-mixed refrigerated sugar cookie dough in US grocery stores, as a type of icebox cookie.
Sugar cookies take various shapes, depending on the type of sugar cookie. When a sugar cookie is dropped, they typically are in the shape of a circle. When they are rolled, cookie cutters are often used to form the cookies into different shapes, such as hearts or animals.
List of Oreo varieties

The most popular cookie in the United States, based on sales, is theOreo.The Oreo is made byNabisco, a subsidiary ofMondelez International.
In addition to their traditional design of two chocolatewafersseparated by a vanilla creme filling, Oreo cookies have been produced in many different varieties since they were first introduced.  This list is merely a guide to some of the more notable and recent types; not all are available in every country.
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Bisquick

Bisquickis abaking mixsold byGeneral Millsunder itsBetty Crockerbrand, consisting offlour,shortening,salt,sugarandbaking powder(a leavening agent).
According to General Mills, Bisquick was invented in 1930 after one of their top sales executives met an innovative traindining carchef,on a business trip. After the sales executive complimented the chef on his deliciously freshbiscuits, the dining car chef shared that he used a pre-mixed biscuit batter he created consisting of lard, flour, baking powder and salt. The chef then stored this pre-mixed biscuit batter on ice in his kitchen, enabling him to bake fresh biscuits quickly on the train every day. As soon as the sales executive returned from that business trip, he “created” Bisquick.
The recipe was adapted, usinghydrogenated oil, thus eliminating the need for refrigeration. Bisquick was officially introduced on grocers' shelves in 1931.
Though first promoted for only baking biscuits ("90 seconds from package to oven", the slogan read), Bisquick was soon used to prepare a wide variety of baked goods frompizzadoughtopancakestodumplingstosnickerdoodlecookies.
One cup of Bisquick can be substituted by a mixture of one cup of flour,1+1⁄2teaspoons of baking powder,1⁄2teaspoon of salt, and2+1⁄2tablespoons of oil or melted butter (or by cutting in2+1⁄2tbspCriscoor lard).
The ingredients in Bisquick Original consist ofbleachedwheat flour(enriched withniacin,iron,thiamine mononitrate,riboflavinandfolic acid),corn starch,dextrose,palm oil, leavening (baking soda,sodium aluminum phosphate,monocalcium phosphate),canola oil, salt, sugar,DATEM, and distilledmonoglycerides.
Bisquick Heart Smart is formulated with canola oil resulting in lesssaturated fatand 0gtrans fat.Bisquick also comes in a gluten-free variety, which usesrice flourinstead of regular flour.
Snickerdoodle

Lassnickerdoodlesson un tipo degalletasdeazúcarhechas concrémor tártaroybicarbonato de sodio, rebozadas en azúcar ycanela. Aunque en las recetas modernas, se utiliza lalevadura químicaen lugar del crémor tártaro y el bicarbonato de sodio.
Son muy fáciles de hacer y se conservan muy bien durante varios días. Se caracterizan por tener la superficie agrietada y pueden ser crujientes o blandas según el gusto y el tiempo de horneado. Las bolas de masa rebozadas en canela y azúcar pueden ser aplastadas y decoradas con un tenedor (quedarán unas galletas finas y crujientes) o bien pueden dejarse intactas para que se fundan dentro del horno (quedarán unas galletas gruesas y tiernas). Existen muchas variantes para esta antigua receta y muchas preferencias en cuanto a su textura, pero todas conducen a una riquísima galleta de nombre extraño.
Hay muchas teorías al respecto del origen de su extraño nombre que van desde un posible origen germánico (Schneckennudeln) hasta la mera anécdota (un héroe de principios del sigloXXllamadoSnickerdoodle), pasando por una tradición de la región norteamericana deNueva Inglaterraque consistía en poner nombres divertidos a las galletas.
Snickerdoodle

Unsnickerdoodleest un type debiscuitfait debeurreou d'huile, desucreet defarineroulé dans dusucre à la cannelle(en). Parfois on ajoute des œufs comme ingrédients, de lacrème de tartreet de lalevure chimiquepour faire lever la pâte. Les snickerdoodles sont caractérisés par leur surface craquelée et leur consistance peut être craquante ou plus molle selon la préférence.
The Joy of Cookingmentionne que les snickerdoodles auraient une origine allemande et que ce nom proviendrait de la déformation deSchneckennudeln(pâtes escargots) qui sont un type de pâtisseries. Toutefois cette origine semble peu probable, ce terme désigne plutôt en français lepain aux raisins, appelé également enSavoieet en Suisse, un escargot. Il est aussi possible que le nom de ce biscuit ne soit qu'un mot dépourvu de sens provenant de laNouvelle-Angleterreoù il est d'usage de donner des noms étranges aux biscuits.
Sarah Graves

Sarah Graves, nom de plume de Mary Squibb, née en1951, est uneromancièreaméricaine, auteure deroman policier.
En1998, Sarah Graves publie son premier roman,The Dead Cat Bounce, premier volume d'une sérieHome Repair is Homicide Mystery, mettant en scène Jacobia "Jake" Tiptree et son amie Ellie White alors qu'ils résolvent des meurtres àEastport, dans leMaine.
Cette série a fait l'objet d'articles dans leNew York Timeset dansUSA Today.
En2015, la deuxième sérieLizzie Snow Mysteryayant pour héros Lizzie Snow, ex-détective homicide deBostonmutée àBearkill, dans le Maine.
La sérieDeath by Chocolate Mysterydébutée en2018est unesérie dérivéedeHome Repair is Homicide Mystery.
Johnny Shaw

Johnny Shaw, né àCalexico, enCalifornie, auxÉtats-Unis, est unécrivainaméricain, auteur deroman policier.
Il fait des études à l'université de Californie à Los Angeles, où il obtient un diplôme enscénarisation.
Il publie en2011Dove Season, premier titre d'une série ayant pour héros Jimmy Veeder, dont les enquêtes se déroulent dans laVallée impériale.
En2012, il publieBig Mariapour lequel il est lauréat duprix Anthony2013 du meilleur livre de poche original.
Snickerdoodle

Snickerdoodleminangka jiniscookie singdigawe karomentegautawa minyak,gula, langlepung, lan digulung ing gula kayu manis . Endhog bisa uga asring digunakake kanggo bahan, nganggo krim tartar lan soda roti kanggo nambah adonan. Snickerdoodles ditondoi kanthi permukaan retak lan bisa asri utawa alus gumantung saka bahan sing digunakake.
Snickerdoodles asring diarani "cookie gula". Nanging, cookie gula tradisional asring digulung dadi gula putih, dene snickerdoodles digulung kanthi campuran gula putih lan kayu manis.
Gula kayu legi

Gula kayu manisminangka campurankayu manislan gulapasir singdigunakake minangka salah sawijining rempah-rempah kanggo panganan rasa kayata wafel Bèlgi, cookieSnickerdoodle, tortilla,kue kopi, roti panggang Prancis, lanchurros.Iki uga digunakake kanggo rasa apel, sereal, lan woh-wohan liyane. Minangka McCormick nggambarake gula kayu manis, "wangi sing nyenengake roti panggang kayu manis Minggu esuk lan tukang roti persik pertengahan musim panas ... aroma preinan, karo cookie kayu manis lan kue rempah-rempah."
مجزرة ملوزة

مجزرة بني يلمانأومجزرة ملوزة، هي مجزرة وقعت في28 ماي1957،إبان الثورة الجزائرية في منطقة مشتة القصبةببني يلمانالواقعة شمال غربولاية المسيلةوالتي راح ضحيتها 375 قتيلا تمت تصفيتهم ذبحاً ورمياً بالرصاص.
تتهم فرنسا جبهة التحرير بالمسؤولية عن الواقعة لأن السكان كانو يوالونمصالي الحاجوقائد جيشهالجنرال محمد بلونيسويعادون جبهة التحرير الوطني في حين تتهم جبهة التحرير الاستعمار الفرنسي بالحادثة من أجل تشويه صورة جبهة التحرير الوطني في الخارج.
مجزرة ملوزة جريمة بكل المعايير، وستبقى نقطة سوداء في تاريخ الثورة الجزائرية، و رغم اتهام المصاليين بها إلا أن القرائن تسير إلى أن المسؤول عنها هو سي الناصر،محمدي السعيد(قائد الولاية الثالثة آنذاك، بعد مغادرة كريم بلقاسم التراب الوطني مع أعضاء لجنة التنسيق والتنفيذ، بعد استشهاد العربي بن مهيدي). هكذا أكد لنا السيد لخضر بن طوبال، في حوار أجري معه في أوت 1996 ونشر في يومية “أوزيزون”، وأضاف رفيق الشهيد زيغود يوسف أن سي الناصر لم يحاكم على جريمته، لأنه كان محسوبا على كريم بلقاسم ولاعتبارات جهوية تم التغاضي عن هذه الجريمة.
اليوم، تمر 53 سنة على هذه الجريمة الشنعاء التي ذهب ضحيتها أكثر من 300 رجل، من 16 إلى 90 سنة، ببني يلمان، ليلة الثلاثاء إلى الأربعاء 29 ماي من العام .1957
ورغم البعد الدولي الذي أخذته المجزرة، فإنه لم يكشف عن خباياها حتى اليوم، كونها مجزرة فرنسية، نفذت بأيادي كتيبة من جيش التحرير الوطني تابعة للولاية الثالثة، بقيادة النقيب أعراب، والملازم سحنوني، المدعو عبد القادر البريكي. وعلى عكس ما كتب هنا وهناك، فإن عميروش آيت حمودة بريء من جريمة ملوزة، حيث كان وقتها متواجدا بتونس، ومعه سي الحواس، اللذين استشهدا سنتين بعد جريمة ملوزة ببوسعادة.
أدانت الأمم المتحدة المجزرة وقامت بإدراجها ضمن المجازر ضد الإنسانية وفتحت تحقيقا عن أسبابها ولا تزال الحادثة غامضة ولم تتهم أي طرف.
كل عام يخلد أهلبني يلمانالحادثة في الجبل الذي وقعت فيه وما زالو يطالبون الدولة الجزائرية بالحقيقة كاملة ليعرفوا ما الذي حدث لأجدادهم لإعادة إنصافهم وتصنيفهم كشهداء.
ملوز

المُلَوَّزأوأَمَرِتَّةأوأمَرِتو(وتعني "مر قليلاً") هومشروب مُسكرإيطالي حلو نشأ فيسَرُنَّة. قد يكون مصنوعًا مننواة المشمشأو اللوز المر أو نواةالدراقأواللوزحسب العلامة التجارية وكلها مصادر طبيعيةللبنزلدهيدالتي تُضفي طعمًا يُشبه اللوز في المسكرات.يحتوي بشكل عام على 21 إلى 28 بالمائةمن الكحول.
يمكن شر الملوز بمفرده أو استخدامه مكونًا لصنع العديد منالمشروبات المخلوطةالشهيرة أو إضافته إلىالقهوة. ويُستخدم في الطبخ.
نصوار

النصوارأوالنسوار(بالبشتوية:نسوار)‏تبغ غمسرطب يُستهلك في الغالب فيأفغانستانوالدول المحيطة. يوضع نصوار في الفم تحت الشفة السفلى أو داخل الخد لفترات طويلة من الوقت ، عادة لمدة 15 إلى 30 دقيقة.
Amaretta

Amarettaje obchodní značka imitátu semišové kůže zpolyamidovýchmikrovlákena prodyšné polyuretanovépryskyřice.
Výchozí surovinou jsoubikomponentníultrajemná polyamidová vlákna (0,001–0,01dtex=Ø 10–100 nm). Ze vzájemně překřížených vláken se zhotovírouno, které se pak impregnuje porézním polyuretanem a ztextilníhomateriálu se vypere pomocná komponenta (potřebná jen pro zvláknění). Takto vzniklýlamináts obsahem 60 %vláknové výztužea 40 % pryskyřice se na povrchubrousí,barvíakartáčuje.
Amaretta se podobá pevné plošné textilii (jako textilie se však nedá označovat, protože podíl textilních materiálů v laminátu nedosáhne nikdy 80 %). Vyrábí se většinou v tloušťkách 0,35–0,6 mm a váze 135–225 g/m², některé varianty jsou však podstatně hmotnější.Látka má semišový povrch, dobrou pružnost a pevnost v oděru, je prodyšná, odolná proti vlivům počasí a výrobky z ní se dají prát při 30 °C.
K nejznámějším patří: svrchní oděvy, nábytkové potahy, kabelky, obuvní svršky.
Imitáty kůže z mikrovláken se začaly vyrábět začátkem 60. let minulého století v USA a vJaponsku(DuPont,Kuraray). V roce 1971 přišla na trh prvníEscaine/Alcantara(Toray, Japonsko/Itálie) a v roce 1978 se začal u firmy Haru-Kuraray vyrábět laminátAmara, předchůdce Amaretty, která je známá od roku 1984.
Vedle Amaretty se vyrábí např.Nash(pro obuvnický průmysl) aLauvest,RubinaneboToraylina(imitát surové kůže z měkkého, hustého kompozitu s polyamidovoumatricía výztuží z trojhranných polyesterových segmentů).
Údaje o vyráběném množství nejsou ani u Amaretty ani u ostatních uvedených laminátů v současné době zveřejňovány.
Zuccotto

Zuccottoje nepečenýdezertpocházející z Itálie. Podává se chlazený. Údajně se má jednat oflorentskouspecialitu, ale chybějí pro to důkazy, navíc dezert podle podobných receptů se v minulosti i nyní připravuje po celé Itálii.
Existuje více receptů, jak zuccotto připravit, jeden z nich je následující: na dno mísy a po jejím obvodu se naskládají dlouhé piškoty namáčené vlikéruAmarettoa dovnitř vloží dvě vrstvy náplně oddělené opět namáčenými piškoty. Jedna část náplně se skládá ze sýruricottasmíchaného s cukrem, kouskykandovaného ovoce, mandlovými vločkami a drobnými kousky čokolády. Ta druhá je téměř stejná, jenom se přidá trochakakaa. Náplň se zakryje piškoty, opět máčenými v likéru, nádoba se zatíží a na 24 hodin umístí do ledničky. Před podáváním se lehce posype kakaem.
Místo sýrové náplně se používá i šlehačka, ochucená třebavanilkou, případně ořechy. Piškoty se mohou máčet kromě Amaretta i v rumu.
Mandle (plod)

Mandleje název pro jádro peckyplodumandloně obecné(Prunus dulcis), která se pěstuje vsubtropecha chráněných, teplých oblastech mírného pásu. Je příbuzná s meruňkami a broskvoněmi. Na místo původního výskytu divokých mandloní se názory rozcházejí (mohlo to být i více lokalit). Některé zdroje uvádí Střední Asii, Persii a Čínu, jiné malou Asii a severní Afriku. Již ve starověku se vyskytovaly i v Řecku.
Syrové mandle divokých mandloní obsahují prudce jedovatý kyanogenní glykosidamygdalin, který jim dodává výrazně hořkou chuť. Pro dospělého člověka může být již deset kusů hořkých mandlí nebezpečnou dávkoua 10 kapek destilovaného hořkomandlového oleje dávkou smrtelnou.Hořké mandle se proto využívají výhradně průmyslově, pro destilaci mandlového oleje. V potravinářství se setkáme především s vyšlechtěnými mandlemi sladkými, s obsahem amygdalinu kolem 0,1 %.
Nejčastěji se konzumují jakopochutinyk vínu, ale i jako součást složitějších jídel (dezerty, saláty, vánoční pečivo atp.). Jedí se buď s hnědou slupkou, loupané nebo rozemleté. Jsou základní surovinou pro výrobumarcipánu, macerací mandlí v lihu s dalšími přísadami vznikají likéry, jako např.Amaretto. Mají vysokou energetickou hodnotu a obsahují množství bílkovin, sacharidů, minerálů a vitamínů. Mandlové mléko se užívá jako dochucovadlo i jako posilující prostředek v medicíně.
Celosvětová průmyslová výroba mandlí tvořila v roce 2014 více než 1 milion tun v hodnotě přibližně 4,5 miliardyamerických dolarů. Většina produkce pocházela ze Spojených států (zejménaKalifornie).Mandle jsou z hlediska exportu jednou nejvýznamnějších plodin Kalifornie (celkově v hodnotě 1,9 miliardy dolarů v roce 2014) a jedním z nejdůležitějších zemědělských produktů v exportu USA. V Kalifornii působí přibližně 6000 pěstitelů, kteří hospodaří na ploše 283 000 hektarů. Pěstují pouze sladké mandle ve třiceti odrůdách, z nichž 10 tvoří přibližně 70 % produkce.V rámci EU je největším pěstitelemŠpanělsko.
Alcantara (látka)

Alcantara®je obchodní značka velurové umělé kůže z laminovanénetkané textilie.
Surovina, resp. polotovar k výrobě alcantary jerounoz ultrajemnýchbikomponentníchvláken (PES0,044dtex) zpevněnévpichováním.
Laminování rouna polyuretanem je spojeno s rozpouštěním polystyrenu (plášť obalující polyesterovou složku během zvlákňování), výsledný laminát pak obsahuje cca 70 %polyesterových vlákenimpregnovaných 30 % polyuretanu (podrobnosti technologie laminování nejsou veřejně známy).
Po laminování následujebroušenípovrchu speciální fólií abarvenívýrobku.
Alcantara je laminát (vláknový kompozit) s obsahem nejméně 200 000 jednotlivých, vzájemně překřížených vláken na 1 cm² plochy. Látka je na povrchu podobná semišové kůži, prodyšná, ohebná, nemačkavá, odolná proti opotřebení, dá se snadno čistit, prát a udržovat.
K nevýhodám patří: po delším použití je alcantara náchylná kežmolkovánía je poměrně drahá.
Použití: vnitřní stěny a potahy aut, nábytkové potahy, svrchní oděvy.
Začátkem 60. let minulého století vyvinuly firmyDuPontaKurarayprvní imitáty kůže, hlavně pro obuvnický průmysl. V roce 1971 přišla pak firmaTorays Alcantarou (vynálezceOsam Fukuschima), která se v Japonsku nazýváEscainea v USAUltrasuede. Od té doby vyrábí podobné produkty několik japonských firem buďto jako jednovrstvé materiály (např.Amaretta™) nebo jako lamináty s podkladovou tkaninou (Lamous®). Rozsah výroby laminátů z mikrovláken není v současné době známý ani celkově ani u jednotlivých druhů.
Volvo 850

Volvo 850je automobilvyšší střední třídy, který v letech 1991až 1996vyráběla švédská automobilkaVolvo Cars. Jeho designérem je Jan Wilsgaard (1989). Vyráběl se ve verzíchsedanakombia byl prvním automobilem spředním náhonemznačky Volvo, který se vyvážel doSeverní Ameriky.
Automobil Volvo 850 byl celosvětově uveden jako model po roce 1992, avšak do USA dorazil až v modelovém roce 1993. Prodával se jako sedan a verze kombi se začala prodávat v Evropě v roce 1992. Prodával se se sloganem: "dynamický vůz se čtyřmi světovými pokroky". Mezi ně patřily: příčně uložený pětiválcový řadový motor, který poháněl přední kola, zadní náprava se vzpěrami delta-link, která kombinovala to nejlepší z vlastností závislého a nezávislého zavěšení kol, systém ochrany posádky při bočním nárazu (SIPS)a samostavitelný mechanismus předních bezpečnostních pásů.
V roce 1995 se celosvětově začala prodávat výkonná verze Volvo 850 T-5R a v roce 1996 ji nahradila verze R.
V roce 1994 (modelový rok 1995) se začal prodávat model 850 T-5R, který byl vyvinut ve spolupráci s automobilkouPorsche. Automobil byl postaven na základě verze 850 Turbo s použitím motoru B5234T3 se speciální řídící jednotkou, která zvyšovala plnicí tlak turbodmychadla o 0,1 bar,což poskytovalo motoru nárůst výkonu o 18 koní. Výkon motoru tak byl 181 kW/243 koní a točivý moment 340 Nm. Označení takto upraveného motoru je B5234T5. Výkon motoru byl přenášen prostřednictvím buďto 5stupňové manuální převodovky, nebo 4rychlostníautomatické převodovky, v obou případech na přední kola. Porsche také poskytlo interiérové doplňky, jako například sedadla zalcantary(konkrétně Amaretta).
Tato verze byla známá i svou bezpečností. Verze 850 T-5R byla prvním automobilem, který ve standardní výbavě nabízel čtyřiairbagy.Maximální rychlost má elektronicky omezenou na 249 km/h.
Verze 850 T-5R byla dostupná jen ve třech barevných provedeních:
V roce 1996 uvedla automobilka Volvo novou výkonnou verzi modelu 850 jako náhradu úspěšné verze T-5R. Výroba verze R se konala mezi lety 1996 až 1997 a na rozdíl od verze T-5R nebyla omezena. Více zdrojů uvádí celkem přibližně 5000 až 7000 vyrobených verzí R. Mezi barevná provedení patřily Bright Red, Black Stone, Dark Grey Pearl, Dark Olive Pearl, Turquoise Pearl a Polar White.
Na omezenou dobu byla dostupná novámanuální převodovka, vyvinutá speciálně pro model 850 R (kromě amerického trhu), jejíž označení bylo M59. S ní byla montovaná vizkózní spojka a samosvorný diferenciálTorsen. Mezi další zlepšení patřily stabilizátory – přední s průměrem 20 mm a zadní o průměru 19,5 mm, tvrdší nastavení tlumičů či 7-paprskové disky kol z lehkých slitin o rozměrech 7x17 palců.
V tomto článku byly použitypřekladytextů z článkůVolvo 850na anglické Wikipedii aVolvo 850na slovenské Wikipedii.
Amaretto

Elamaretto(diminutivodeamaro; literalmente enitaliano, «amarguito» o «un poco amargo») es un licor dulce originario deSaronno, en el norte deItalia.
Elamarettocombina el dulzor de los huesos dealbaricoquecon el amargo de lasalmendras, los cuales están acompañados por alcohol puro, azúcar caramelizada y la esencia de diecisiete plantas y frutas aromáticas, entre las que destaca de forma especial la vainilla, aunque tiene también melocotón (durazno) y cereza. Sugraduación alcohólicasuele rondar los 25 grados y no supera en ningún caso los 30.
Elamarettotiene su origen enSaronno, una pequeña localidad cercana aMilán,Italia; de ahí que se lo conoce comoamaretto di Saronno. Cuenta la leyenda que en 1525, el pintor Bernardino Luini, discípulo deLeonardo da Vinci, recibió el encargo de pintar un fresco de la Madonna en Saronno. Para ayudarse,Bernardino Luinicontó con la ayuda de la hija de la dueña de una posada que le sirvió de modelo. Al parecer, pasados los meses la joven se enamoró del pintor y como muestra de su amor y agradecimiento hacia él, le preparó una bebida con productos naturales que tenía en su jardín. Esta prueba de amor fue ofrecida a Bernardino quien llevó esta bebida fuera de Saronno y la dio a conocer por todaItalia.
De ahí viene también el hecho de que elamarettosea conocido como uno de los licores más afrodisiacos. La receta fue pasando de generación en generación hasta que casi tres siglos más tarde, en 1817, se empezó a comercializar por parte de Amaretto di Saronno Originale Licor, que aún hoy en día sigue siendo el número uno en el panorama mundial tanto en la fabricación como en la comercialización de este licor. Desde entonces la receta se ha mantenido sin muchos cambios haciendo delamarettoun licor de original sabor.
Si el licor es de una originalidad excepcional, su envase también lo es. Al principio de la comercialización delamarettola botella iba con los años cambiando de diseño hasta que un artesano del cristal de Murano diseñó la botella cuadrada recortada en los ángulos que se ha convertido en todo un símbolo en Saronno y en toda Italia.
Elamaretto esun licor que por su característico sabor y versatilidad es ideal para tomar solo o con hielo en el postre ya que es un delicioso digestivo,así como ingrediente en algunas recetas de pastelería como eltiramisú(en el cual se moja la galleta con café y este licor), elbrazo de gitanoo mezclado en infinidad de cócteles. En los últimos tiempos hay incluso helados con sabor a amaretto. Pero una de las formas más originales de tomar este licor sigue siendo el conocidoamaretto sourque consiste en mezclar el amaretto con zumo de limón, azúcar y mucho hielo picado. También se puede tomar con zumo de naranja y también está haciéndose famosa la mezcla con bebidas energéticas, que le dan un sabroso y dulce sabor.
Mezclándolo con granadina tiene el sabor característico de la piruleta (cereza). También le da un agradable y exquisito sabor al café.
Blowjob

ElBlowjob(eninglés/ˈbloʊˈdʒɒb/, t. vulgar para «felación»), también conocido en castellano comoMamada, es unchupitopor capasde origen estadounidense compuesto decrema de whiskytipoBailey's,Amaretto,licor de cafétipoKahlúaoTía Maríaynata montada, y que generalmente se sirve comochupito.​
Al tragarlo, suelen quedar restos de nata en las comisuras de los labios, de ahí su nombre. La denominación tiene connotaciones humorísticas y es motivo de risa; Generalmente el cliente pide "Can I have a blowjob, please?" («¿me puede dar una mamada por favor?»).​ Luego, además, tiene una técnica particular de tomarse; con los brazos por detrás de la espalda, se agarra el vaso con la boca y se traga.
Se desconoce el origen concreto de este chupito, pero se sabe que nació en el período comprendido entre finales de los años 80 y mediados de los 90 en el contexto de lasdespedidas de soltero/aen losEstados Unidos.​
En uncaballito, vierta primero el Amaretto y el licor de café para que se mezclen. Con sumo cuidado, se vierte luego la crema irlandesa, la cual deberá flotar y no mezclarse con la capa inferior, si se realiza bien. Finalmente se le agrega un poco de nata montada como cobertura.
Ya que las bebidas tienen diferentesdensidades relativas, se puede crear unchupito por capas: la primera capa de color ámbar compuesta por el Amaretto y el licor de café mezclados; la capa intermedia posee latexturacremosa y el color marrón dorado de la crema irlandesa; la última capa es la nata montada. El chupito a menudo se consume manteniendo las manos detrás de la espalda, tomándolo con la boca e inclinando la cabeza hacia atrás. Otra modalidad es que el vaso de chupito cuelgue del cinturón de un individuo (generalmente un hombre) y se simula la posición de lafelación.​
Ni elIBAni ninguna asociación de bartending profesional reconoce este cóctel. La receta más antigua (1987)​ ya contiene el Amaretto. Este ingrediente a menudo se omite, aunque técnicamente se trata de una variante diferente al Blowjob, llamada Blow-mud.​​​ Todas las variantes del Blowjob son:
Amarga

Laamargaes unlicor de hierbasdeUruguay, perteneciente a la familia de losamaros italianos. Con un porcentaje alcohólico que ronda los 25°, se obtiene a partir de la maceración en alcohol de diferentes hierbas, siendo su componente principal es la raíz degencianajunto con lacentaura, a la que se le añaden otras hierbas, algunas nativas, como puede ser elarazáo lamarcela.
Si bien la empresa Monte Cudine, que hoy se dedica a los condimentos, comenzó a elaborar su Amaro Monte Cudine, a cargo de la empresa Bonomi Hermanos en 1900, no queda claro que este licor se trate propiamente de una amarga, si bien la marca fue comprada porBacardí-Martinilos cuales hoy producen la amarga Amaretto. Además, se elabora por la marca Vesubio desde 1923 y desde 1925 por la marca Ameral y su auge y popularidad están relacionados al monopolio de los alcoholes,cañasygrapasque asumió el Estado uruguayo a cargo deAncapen la década de los 40, que dio un duro golpe a las licorerías que obtenían más del 80 por ciento de sus ganancias a partir de la venta de estosaguardientes, tratándose de ser éstos los más consumidos y demandados, lo que llevó a la creación de Licorería Unida, S.A. (LUSA), mediante la fusión de varias licorerías entre ellas Amaro Monte Cúdine, hoy en día perteneciente a Bacardí-Martini, propetarios de la marca Amaretto y que estas licorerías volcaran su actividad a la venta de licores botánicos como la amarga y la manzanilla y también a lagrappamiel.​​​
La amarga puede tomarse sola, con hielo, o entragos, cortada convermuto con gaseosa sabor pomelo.
En el sur es tradicional cortar laamarga con vermouth, mientras que en litoral es más común tomaramarga con pomelo.
Entre las marcas más populares están:
En la década de los 90's el Dr.Rodolfo Tálicegrabó un comercial para Amarga Vesubio, donde dijo al referirse a la misma:​​
Sour (cóctel)

Sour(eninglés británico/ˈsaʊər/; eninglés estadounidense/saʊr/ o /saʊɚ/, «ácido», «agrio») es una familia decóctelesque se caracterizan por tener unlicorbase,jugo de limónode limay un endulzante, comúnmenteazúcar,triple seco,jarabe,granadinaojugo de piña.​ Laclara de huevotambién es un ingrediente común en los cócteles Sour. Ejemplos comunes de Sours son elMargaritay elSidecar. Los agrios pertenecen a una de las antiguas familias de cócteles originales y son descritos por Jerry Thomas en su libro de 1862 Cómo mezclar bebidas.​
Digestivo

Undigestivoes unabebida,alcohólicao no, que se toma habitualmente al final de unacomidacon el fin de facilitar ladigestión.
En laEdad Media, cuando el alcohol aún estaba reservado para usos médicos, se tomaba después de las comidas una bebida hecha convino,azúcaryespecias: elhipocrás. En esa época se pensaba que las especias ayudaban a la digestión y el azúcar se consideraba un medicamento.
Los principales digestivos sonlicoresoaguardientes(generalmente se emplean elsambuca,amaretto,kahlúa, vinos dulces como elOporto, etc.) , pero tambiéntisanasoinfusiones. Eltéy elcafétambién pueden considerarse digestivos.
Estas bebidas en su mayoría suelen ser de sabor dulce a diferencia de losaperitivos, pudiendo servirse junto con elpostre.
Tequila Sunrise

EltequilasunriseoAcapulcoes uncóctelpreparado de dos maneras diferentes: la original, contequila,crème de cassis, jugo delimayagua con gas; la forma más popular está hecha con tequila,jugo de naranjaygranadina.​ El cóctel, que originalmente se servía en el Arizona Biltmore Hotel enPhoenix(Estados Unidos),​ debe su nombre a su apariencia cuando se sirve en un vaso: los ingrediente con mayor densidad (elcassiso la granadina) se hunden gradualmente, creando variaciones de colores semejantes a los de unamanecer(sunrise, en inglés).
La International Bartender Association ha incluido al tequilasunrisecomo cóctel oficial. De acuerdo a esta asociación, la preparación se hace con tres partes de tequila, seis partes de jugo de naranja y una parte de granadina.
Your Favorite Weapon

Your Favorite Weapones elálbum debutdeBrand New. Fue grabado en 2001 en los estudios del productor Mike Sapone y lanzado el 9 de octubre de ese mismo año porTriple Crown Recordsen formatoCDy por Iodine Recordings, que se encargó del formato enLP.
Este primer trabajo de la banda deLong Islandtiene un sonidopunk popy la temática de las letras son las propias de una banda adolescente que acaban de salir del instituto y que apenas superan la veintena. Relaciones frustradas, amores no correspondidos y demás experiencias adolescentes. Del álbum se extrajo unsencillo, "Jude Law and a Semester Abroad", que rápidamente entró con cierto éxito en los canales de música alternativaMTV2y Fuse.
Uno de los puntos más calientes de Your Favorite Weapon es la canción "Seventy Times 7", cuyo título (Setenta veces siete) proviene de laBiblia, en concreto delevangelio de San Mateo,Mt 18, 21-35en el que dice: «Se acercó Pedro y le preguntó a Jesús: "Señor, ¿cuántas veces tendré que perdonar a mi hermano las ofensas que me haga? ¿Hasta siete veces?". ¿Por qué poner límites?, la caridad, el amor no tiene límites. Siete es un número indefinido. Jesús le respondió: "No te digo hasta siete veces, sino hasta setenta veces siete». El fondo de la canción está dedicado al incidente queJesse Laceytuvo conJohn Nolan,guitarrista, vocalista y uno de los líderes deTaking Back Sundayjunto aAdam Lazzaray que provocó la salida de Lacey de esta banda. Al parecer, Nolan, compañero de Lacey en Taking Back Sunday y en el instituto, se habría acostado con la novia de Lacey en aquel momento y ambos tuvieron problemas personales entre ellos, lo que provocó que ambos no se dirijieran la palabra en dos años. En respuesta a esta canción, TBS compuso "There Is No 'I' in Team", que se incluye en el álbum debutTell All Your Friends. Afortunadamente ambos se reconciliaron e incluso llegaron a cantar a dueto en algunos conciertos estas polémicas canciones.
En agosto de 2002, el sello independiente deBoston,Massachusetts, Iodine Recordings lanza el álbum en formatoviniloe incluye un tema extra, "...My Nine Rides Shotgun", que aparece también en la edición japonesa del disco.
Your Favorite Weapon tardó en llegar a los diversos puntos del mundo. Incluso en el siempre influyenteReino Unidoen la música, vio como el álbum no llegó hasta dos años después de su lanzamiento. Eat Sleep Records lo lanzó el 17 de marzo de 2003 y enAustraliase lanzó el 9 de febrero de 2004 mediante Below Par Records, cuando ya estabaDeja Entendu, segundo álbum, en las calles.
Amaretti

Lesamaretti(singulier :amaretto) sont des petits gâteauxitaliensqui peuvent être durs ou moelleux.
Ce sont de petits biscuits réalisés à base de sucre, de blanc d'œuf, d'amandes douces et d'amandes amères, que l'on remplace parfois par des noyaux d'abricot, selon la recette.
On peut trouver lesamarettidans pratiquement toutes les régions d'Italie. Ils s'apparentent aumacaron.
Lesamarettiapparaissent comme ingrédient dans de nombreuses recettes, généralement sucrées. Cependant, ils sont parfois mélangés avec du sel.
EnLombardie, par exemple, ils sont souvent utilisés pour des garnitures spéciales, telles que lestortelli di zucca, ou moulus comme substituts du fromage râpé dans certaines crèmes végétales.
Dans lePiémont, ils sont l'un des ingrédients sucrés dufritto misto alla piemontese, avec les pommes et les gâteaux de semoule sucrés.
Godfather (cocktail)

UnGodfather(parrain, enanglais, en référence auparrain,padrino, enitalien) est uncocktailou undigestifItalo-Américain, à base descotch whiskyet d'amaretto, servit traditionnellementon the rocks.
Ce cocktail est inspiré de façonhumoristiquedu romanThe Godfather(LeParrain) de 1969 et de la trilogie de filmsThe Godfatherde 1972, deFrancis Ford Coppola, avecMarlon Brando,Al Pacino, etRobert De Niro, à base de mélange à mesure égale d'alcools américain et italienscotch whiskyetamaretto, en référence aux originesItalo-Américainesduparrainde lamafia américaineVito Corleone(joué parMarlon Brando) dans la trilogie.
Le cocktailFrench Connections'inspire à son tour du filmFrench Connectionde 1971, et du cocktail Godfather, avec ducognacfrançais à la place du scotch whisky.
Cette recette (qui n'est pas uncocktail officiel de l'IBA) se compose de :
Mélanger les ingrédients à lacuillère à cocktail, avec desglaçons, et servir «on the rocks» (sur glaçons) dans unverre old fashioned.
French Connection (cocktail)

UnFrench Connectionest uncocktailofficiel de l'IBA, à base decognacet d'amaretto.
Le nom de ce cocktail est dérivé du thème du filmFrench Connection. C'est une variante du cocktailGodfather, à base descotch whiskyet d'amaretto (inspiré de la série de filmsLe Parrain).
La recette de l'International Bartenders Association(IBA) est composée de:
Mélanger les ingrédients à la cuillère, avec desglaçons, et servir «on the rocks» dans unverre à cognac(ou dans unverre old fashioned).
Orgasme (cocktail)

L'Orgasme, ouOrgasm, est uncocktailservion the rocksmais également commeshooter. Son nom fait référence à l'orgasmesexuel. Il désigne aussi occasionnellement descocktails, en particulier lesshort drinks(boissons courtes) et boissons de fête, et est également utilisé dans des mélanges tels que le Screaming Orgasm (faisant allusion à l'éjaculation féminine).
Des recettes très différentes circulent, mais elles comprennent souvent de lacrèmeou de laliqueur de crèmecomme leBaileys Irish Cream, en plus de laliqueur de café, de l'amaretto, de lavodka, de lasambucaou de la liqueur d'orange, selon la variante. Le nom pourrait provenir du fait que certains mélanges rappellent optiquement lesperme. Le Baileys n'est vendu enAllemagneque depuis1979, les mélanges correspondants se sont probablement répandus dans lesannées 1980.
Une recette à base de deux liqueurs d'orange et de Baileys a été publiée sur le site web de l'International Bartenders Associationjusqu'à la fin2011, mais a depuis été retirée de laliste des cocktails officiels de l'IBA. Lecocktaila reçu de l'attention souvent négative et a été considérée comme par exemple « la boisson de tous les péquenauds et masochistes ».
Les mélanges sous appellationOrgasmeouOrgasmne jouent pas de rôle dans un bar classique ; aucune recette de ce type n'est répertoriée dans la critique spécialisée, dans la lexicologie des barmen ou dans les bases de données en ligne basées sur la littérature.
Sour (cocktail)

Unsourest uncocktailalcoolisécomposé d'unspiritueux, dejus de citronet desucre. Il représente la forme originale de tout un genre decocktails, qui reposent tous sur le principe de base suivant : alcool,édulcorantet jus d'agrumes acidulé. Lorsque le spiritueux est une liqueur, on omet le sucre ou du moins on en réduit la quantité. Les sours les plus connus, qui portent également la désignation générique dans leur nom, sont lewhiskey sour, lepisco souret l'amarettosour.
Amaro (liqueur)

Amaro(pluriel :amari), traduisible par le terme général «amer», est un termeitalienqui désigne lesamersd'origine italienne.
AuxÉtats-Unis, vendus essentiellement enpharmacieà des fins médicinales, de nombreuxamarisurvécurent à la périodeprohibitionniste(1920-1933) durant laquelle le commerce deboisson alcooliséeétait prohibé.
Il se consomme habituellement commedigestif, mais nombre d'amers italiens se consomment fréquemment en cocktail. S'il est consommé enapéritif, on l'appelle plutôt « bitter ». Sa saveur est généralement amère (comme son nom l'indique) et sucrée, quelquefois de consistance sirupeuse, avec uneteneur en alcoolqui varie en général entre 15%et 40%. Lesamarisont obtenus par macération d'herbes, racines, fleurs, écorces, zestes d'agrumes et autres épices dans de l'alcool, additionnés de sirop de sucre et parfois affinés enfûts, mais peuvent être en partie aromatisés avec des huiles essentielles ou d'autres arômes.
Des dizaines demarquessont disponibles dans le commerce ; les plus courantes sontAverna,Lucano,RamazzottietMontenegro. Lesamaricontiennent en général des arômes naturels et uncolorant caramel. Unamarotypique contient de nombreuses essences aromatiques qui sont rarement toutes mentionnées sur l'étiquette. De nombreuses marques privées ont commencé leur production au19siècle et utilisent encore souvent des recettes issues de monastères ou de pharmacies. Farmacia di Santa Maria Novella produit desamariselon des recettes datant duXVIIsiècle. Certains apéritifs et digestifs européens sont sortis de l'oubli ou sont devenus célèbres grâce à des campagnes de marketing. Par exemple, leFernet Branca, un amaro d'Italie, est devenu populaire auprès des barmen américains en tant quedigestifen fin de soirée. Ou encore :Jägermeister- une liqueur aux herbes Allemande, et dégustée à température ambiante - est devenue, grâce à une publicité ciblée, une boisson étudiante américaine désormais servie glacée.
Les principales plantes utilisées sont lagentiane, l'angélique, et lequinquina, ainsi que lamélisse, laverveine citronnelle, legenévrier, lesanis, lefenouil, lecurcuma, legingembre, lamenthe, lethym, lasauge, lelaurier, les pelures d'agrumes, laréglisse, lacannelle, lacardamome, lesafran, larue, l'armoise, lesureau, diversescentaurées,etc.
La composition des différentsamariprovient souvent d'ouvrages médicaux issus demonastèresou se réclame d'une recette traditionnelle. Il se consomme généralement nature, avec un zeste d'agrume, avec des glaçons ou avec de l'eau gazeuse, mais peut aussi servir àcorrigerle café. L'amarone doit pas être confondu avec l'amaretto, une autre liqueur italienne aromatisée avec desamandesou des noyaux dedrupescomme les abricots, ni avec l'Amaronequi est unvin rougesec deVénétie.