davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
2022년 빈니차 미사일 공격

러시아 연방군은2022년, 우크라이나를 침공하는 동안우크라이나빈니차에 여러 차례 로켓 공격을 가했다. 여러 국가들의 당국자들은 이 공격을전쟁 범죄로 분류하였다.
2022년 3월 6일,러시아군은하브리시우카 빈니차 국제공항을 향해 로켓 공격을 개시하였다.볼로디미르 젤렌스키대통령에 따르면, 러시아가 발사한 8개의 로켓이 우크라이나 중부에 위치한 빈니차 공항의 기반 시설을 파괴했다.위성 이미지에선 건물 2개가 파괴되고 항공기 1대가 파괴된 것으로 드러났다.이 공격으로 10명이 사망하고 6명이 부상을 입었다.
빈니차 TV 마스트는 2022년 3월 16일, 러시아 로켓 발사로 타격을 입어 빈니차에서 방송 능력을 상실하였다.
2022년 3월 25일,러시아군은 우크라이나빈니차에 위치한우크라이나공군국각군사지휘본부를 향한공습을 개시하였다.순항 미사일6발이 공습에 투입되었으며, 이 공격으로 우크라이나 공군 기반 시설이 심각한 타격을 입었다.
2022년 7월 14일 오전 10시 10분경, 도시에 공습 경보가 울렸다. 10시 42분쯤, 지역 주민들은 도시에서 세 차례 폭발이 일어났다고 알렸다. 그 전에 지역 주민들은 베르샤드 시와 빈니차 상공을 비행하는 미사일을 발견했다. 우크라이나 당국에 따르면, 러시아 해군은흑해에 있는 잠수함에서칼리브르순항미사일 5발을 발사하였다. 우크라이나는 미사일 2발이 격추되었지만, 나머지 3발은 의료 센터, 사무실, 상점, 주거용 건물을 포함한 민간 건물을 공격했다고 주장했다.러시아 해군이 빈니차에 미사일 공격을 가하면서 최소 24명(어린이 3명 포함)이 사망하고 최소 202명이 부상을 입었다.이 미사일 공격은러시아의 전쟁 범죄 책임을 묻는헤이그 회의가 진행되고 있는 와중에 발생했다.
현지 당국자들은 칼리브르 미사일이 고정밀이기에 러시아가 고의로 민간인들을 겨냥한 것이라고 지적하였다.여러 국가의 당국자들은 이 칼리브르 미사일 공격을전쟁 범죄로 분류하였다.
볼로디미르 젤렌스키우크라이나 대통령은 자신의 텔레그램 채널에서 러시아군이 빈니차에 미사일 공격을 한 것을 언급하면서 러시아군이 민간인들을 표적으로 공격해 부상자와 사망자가 발생했으며, 그 가운데는 어린 아이도 있다고 말했다. 젤렌스키는 민간인들을 표적으로 미사일 공격을 가한 러시아를 규탄하면서 이를 테러 행위라고 규정지었으며, 러시아를 비인간적이며, 살인마의 나라. 테러리스트들의 나라라고 묘사하였다."
러시아 국방부는다음 날빈니차를 향한 공격을 공식 인정하였다. 러시아 국방부는우크라이나 공군사령부와 외국 무기 공급 업체 대표의 회의가 열리고 있었다고 추정되는 장소를 공격해 타격을 입혔다고 밝혔으며, 회의 참가자 대부분이 사망했다고 주장하였다.
우크라이나 주재 몰도바 대사 발레리우 치베리(Valeriu Chiveri)는 최전선에서 떨어진 우크라이나 도시의 민간인을 표적으로 한 공격을 반인도적 범죄라고 언급하면서 러시아군의 빈니차 공격을 규탄했다. 치베리는 또한 몰도바와 우크라이나에 유럽 연합 회원국 후보 지위를 부여하기로 한유럽 연합의 결정을 언급하고, 양국이 함께 협력해야 할 필요성 역시 언급하였다.
로베르 피게

로베르 피게(프랑스어:Robert Piguet,1898년5월 6일~1953년2월 22일)는스위스의패션 디자이너이며 주로프랑스파리에서 활동했다.크리스티앙 디오르와위베르 드 지방시를 가르쳤던 인물로 유명하다. 피게 패션 하우스는 1933년부터 1951년까지 운영하였으며, 현재 로베르 피게 브랜드는향수만 제작하고 있다.
로베르 피게는 그의관련 기록을 소장하고 있는스위스 패션 박물관에 따르면 1898년 스위스의이베르동레뱅에서 태어난 것으로 알려져 있다. 어린 시절 피게는 그의 아버지를 따라 은행원이 되도록 교육을 받았었다. 그러나 피게는 아버지의 반대에도 불구하고 패션 디자이너의 길을 선택했다. 1918년 말,제1차 세계 대전이 끝난 직후, 피게는 패션 디자이너가 되기 위해 프랑스 파리로 떠났다.
처음에 피게는 프랑스의 패션 디자이너인폴 푸아레와 함께 일하기 시작했으며 그후 영국의 재단 회사인 레드펀(Redfern)의 파리 지점에 스카우트 되었다. 1932년, 파리 패션에 관해 글을 쓴 한 미국 작가는 '아마 이상적인 파리지앵 재봉사로 레드펀의 디자이너인 로베르 피게를 선택할 것이다.' 라는 글을 남기기도 했다.
1933년, 로베르 피게는 자신의 패션 하우스를 설립했다. 미국의 저명한 패션 홍보 담당자였던 엘리노어 램버트는 피게를 '얇은 양복'과 세련된 데이 드레스로 유명하다고 묘사했으며,보그는 그를 '작은 양모 드레스의 대가'로 표현하기도 했다. 피게는 1937년 크리스찬 디올이 세 개의 컬렉션을 디자인할 수 있도록 그에게 큰 휴식을 준 것으로 가장 잘 알려져 있다. 후에 크리스찬 디올은 '로베르 피게는 나에게 진정한 우아함을 가져다주는 단순함의 미덕을 가르쳤다.'라고 말하기도 했으며 디올이 피게를 위해 디자인한 작품 중 하나인 '카페 앙글레'라는 이름의 드레스는 여러 호평을 받기도 했다. 피게 하우스에 있는 동안 디올은피에르 발맹과 함께 작업했으며 후에 마르크 보앙(Marc Bohan)이 하우스 디자이너로 자리를 이어받았다. 디올, 보앙, 발맹 외에도 제임스 갈라노스와 위베르드 지방시 역시 피게와 함께 초기 작업을 시작한 디자이너들이다.
1944년, 로베르 피게는미국에서 프랑스의조향사인 저메인 셀리어(Germaine Cellier)와 함께Bandit라는 이름의 향수를 출시했다. 향수를 출시하면서 총과 칼을 든 모델이 등장하는 자극적인 프레젠테이션을 선보이기도 했다. 1948년에 셀리어와 함께 개발한Fracas향수는 피게의 가장 성공적인 향수로 꼽힌다. 이 향수의 업데이트 버전은 2006년피피어워드(FiFi Awards) 명예의 전당에 입성하기도 했다. 피게의 감독 하에 개발된 다른 향수로는Visa(1945)와Baghari(1950)가 있다. 1953년 피게가 질병으로 사망한 후,크라바슈(1963년),퓨처(1960년대) 등의 향수가 피게 이름을 달고 계속 개발되었지만 결국 향수 브랜드 '로버트 피게'는 1993년 미국 회사인 Fashion Fragrances & Cosmetics Ltd에 인수될 때까지 점차 대중의 인지도에서 멀어지게 되었다.
오셰스호브역

오셰스호브(스웨덴어:Åkeshov) 역은 스톡홀름 서부 노라 엥뷔에 있는스톡홀름 지하철의 역이다. 1952년 10월 26일 개업하였다. 오셰스호브 성과 베리슬라그 가 사이에 있다. 2면 3선식 승강장을 사용하며, 중간 승강장은 회차선으로 사용한다. T17호선은 이 역에서 종착하며, T19호선은 서쪽으로 계속 진행한다. 평균 평일 이용객은 3000명이다.
미술 작품으로는 칼 프레드릭 루테르스베르드(Carl Fredrik Reuterswärd)의 장전된 총("Den knutna revolvern")이 1998년 설치되었다.피트야 역및로스라그스 선의테뷔 센트룸역에 동일한 작품의 복제본이 설치되어 있다. 가장 유명한 복제본은 뉴욕에 있는 UN 본부에 설치된 것이다.
2003년 5월 19일 한 사람이 이 역을 돌아다니면서 철봉을 휘두르던 사고가 있었다. 그는 트롤과 싸우고 있다고 생각하였고, 철봉에 맞은 사람 중 1사람이 사망하였다. 이후 용의자는 정신과 치료를 받았다.
Калду верде

Калду верде(порт.Caldo verde) — известное блюдопортугальской кухни, густойсупиз капусты и картофеля с луком, чесноком и колбасойчорисо. При приготовлении овощи отвариваются в воде с добавлением соли иоливкового масла, причем картофель разминается до пюреобразного состояния, а капуста мелко шинкуется.
葡式甘蓝汤

葡式土豆甘蓝汤（Caldo verde），澳門稱薯蓉青菜湯，是一道葡萄牙风味菜式，主要在重大节日烹制。基本烹饪材料为：土豆、菜用羽衣甘藍、橄榄油、盐，可额外添加蒜、洋葱，常常配当地几款火腿肠进食。这道菜随着葡萄牙移民出现到其他国家和地区，加拿大渥太华的一些葡萄牙移民会在感恩节时烹制这道美食。
Verde 在罗曼语中为“绿色的”，有人将这道汤命名为葡萄牙翡翠汤。
宽叶羽衣甘蓝

寬葉羽衣甘藍（Collard greens/collards）是甘藍的一類寬葉栽培品種。從植物分類學上講甘藍是一個物種，但它有數個栽培品種，例如捲心菜、西藍花、芥藍等。寬葉羽衣甘藍和羽衣甘藍、春綠菜同屬無頭甘藍類。
寬葉羽衣甘藍因它們碩大的深綠色葉片而得名，既可以做蔬菜，又可做園藝植物。現多種植於非洲、巴爾幹半島、西班牙北部、印度北部和美國南部的許多地區，以及巴西和葡萄牙。
无头甘蓝类得名于希腊文Acephala。这一类甘蓝与卷心菜不同，不结叶球。宽叶羽衣甘蓝在冬霜地区为二年生植物，在更冷的地区则是多年生植物。它的盐碱抗性一般。宽叶羽衣甘蓝的叶柄挺拔，通常叶片高达两英尺以上。植株形态与羽衣甘蓝非常类似。常见的品种包括“南乔治亚”“莫里斯”“黄油”和“格罗宁根蓝”。
宽叶羽衣甘蓝主要食用其宽大、厚实的叶片，其味道微苦。全年均可种植，但第一次霜冻之后的收获的宽叶羽衣甘蓝更为美味，营养也更丰富。通常为了保证口感需要在植株长到最高之前收获，这个时候的叶片最为肥厚。而不同年龄的植株，其叶片口感上没有显著区别。
新鲜的宽叶羽衣甘蓝在1°C和95%以上的湿度下可以储存10天。在家用冰箱中，一般三天就是极限了，但是把做熟的宽叶羽衣甘蓝冷冻可以保存更长的时间。
和羽衣甘蓝类似，宽叶羽衣甘蓝含有丰富的维生素K（参考每日摄入量的388%/100g）；维生素A，维生素C和锰的含量也较丰富（参考每日摄入量的20%以上/100g）；也含有一定量的维生素B6和钙。100克熟宽叶羽衣甘蓝的热量为33 大卡，其中包含90%的水，3％的蛋白质，6%的碳水化合物和小于1%的脂肪。
有证据表明古希腊人在距今2000多年前就开始培植和食用羽衣甘蓝和宽叶羽衣甘蓝了。
在美國南方菜中寬葉羽衣甘藍是最常見的蔬菜之一。 通常把它和羽衣甘藍、蕪菁葉、菠菜和芥菜混在一起拌成的沙拉叫做混合蔬菜沙拉。寬葉羽衣甘藍也經常與燻製或者腌製的肉（猪蹄膀、火雞腿、猪頸骨、猪背膘或者其他肥肉）和洋葱丁同煮，佐以醋、鹽、黑白胡椒、红辣椒粉和少許糖。傳统上人們在新年當天一定要吃寬葉羽衣甘藍、黑眼豌豆、紫花豌豆和玉米麵包，以祝福新的一年財源廣進。正宗的吃法是用玉米麵包蘸着煮寬葉羽衣甘藍的水吃。另一種做法是把寬葉羽衣甘藍切絲，醃成酸菜，配着意大利餃子吃。
在坦桑尼亚和肯尼亚通常把宽叶羽衣甘蓝加洋葱和盐炒软后当配菜吃，也经常搭配著名的乌咖哩。
在葡式料理中宽叶羽衣甘蓝是常见的配菜。巴西豆烧肉（Feijoada）常用其为配菜。另一种做法是把宽叶羽衣甘蓝切丝做成葡式甘蓝汤。
Cheese bun

Cheese bunsorcheese breadsmay refer to a variety of small, baked, cheese-flavored rolls, a popular snack and breakfast food in Brazil. Cheese buns may be made withcassavaand orcornstarch, and cheese. In countries where the snack is popular, it is inexpensive and often sold fromstreet vendors, bakeries, in snack shops, and in grocery stores.
Pão de queijois the classic Brazilian cheese bread.It is considered the most representative recipe ofMinas Gerais.
InColombia, there is a very similar product to Brazilian cheese bread, except for its traditional format (flattened) calledpan de boneorpandebono. Like the cheese bread,pandebonohas a spongy texture, low density, and which hardens in a short time, characteristics that are attributed to the sour cassava starch, known in the country asyuca, which is obtained the same way as in Brazil.
ParaguayandArgentinaprovinces in the Northeast (Formosa,Chaco,MisionesandCorrientes) also have a variation of cheese bread, calledchipaorchipá, respectively.The main difference between thechipaand the cheese bread is the "U" shape of the former.
InEcuador, there is also thepan de yuca, which is almost exactly the same as the Brazilianpão de queijo, with all the same texture, shape and flavour. In Ecuador, it has become a habit to eat thepan de yucaaccompanied by fruit yoghurt.
Pan de queso

Pan de queso(lit.'cheese bread') is a traditionalColombianroll made withtapiocaflour and grated cheese.It is served plain or filled with cream cheese or jam.This food is especially common in thePaisa regionof Colombia as breakfast orparva.
Pan de queso is one of the breads (along withpandebonoandbuñuelos) that is made with fermentedcassavastarch. Fermented starch allows biscuits to become light and voluminous.
A similar food is prepared in Brazil, known aspão de queijo.Pão de queijois common in the southeast of Brazil, especially theMinas Geraisregion.
Minas cheese

Minas cheese(queijo minasorPortuguese:queijo-de-minas,pronounced[ˈkejʒu(dʒi)ˈmĩnɐs], literally "cheese from Minas") is a type ofcheesethat has been traditionally produced in theBrazilianstateofMinas Gerais.
It comes in three varieties, namedqueijos-de-minasfrescal(fresh),meia-cura(half-aged) andcurado(aged). A fourth variety, brandedqueijo padrão("standard" cheese) has been developed more recently and can be found in nearly all supermarkets and grocery stores in Brazil. It is similar tofrescal, but not as immensely juicy, soft and mild, and also generally less salty.
Minas cheese is made fromcow's milkaccording to traditional recipes. It used to be matured naturally in open air or, much less often, over a cooker to dry with the heat. Mainly used for people who want to have a healthier diet, recommended in diets and even for people with gastritis.
Frescalcheese (as the name implies) is served quite fresh, about 4–10 days after preparation, still white and tender. Goodfrescalmust be juicy, soft, and slightly granulated (instead of rubbery), with a mild taste. The saltiness of its taste might vary widely across producer.
It is not good for cooking, except with beef or pork (the juice helps change its taste), or, as an ingredient to a wider recipe, grilled with sauces such assoy sauceuntil rubbery. It can be used to make sandwiches, pastries, and crêpes, but it gets slightly rubbery instead of stringy with heat. It pairs well withturkeybreast and other low fatcold cuts, cooked onions, tomato, as well assalad rockets, cookedspinachand other strong-tasting vegetables.
Curadocheese is ready for consumption when the juice has evaporated and the cheese has solidified and acquired a yellowish tint. Goodcuradocheese must have a white core, punctured with tiny bubbles of air, slightly more granulated thanfrescaland with a stronger taste, tending to bitter. It is excellent for cooking, being used for a huge variety of dishes of all types, includingpastel de queijoand the famouspão de queijo(cheese bun).
Frescalcheese is often served withgoiabada, a sweet product made out ofguavassimilar toquince cheese. When these two flavors are combined it is known asRomeu e Julieta, and this combination can be eaten as it is or used in a wide variety of dishes like cake, pie or ice cream.Frescalcheese also pairs well with other forms of fruit preserve orDoce de Leite.
In December 2024, Minas cheese was recognized byUNESCOas anIntangible cultural heritage.
Pandebono

Pandebonoorpan de bonois a type ofColombianbreadmade ofcassavastarch,cheese,eggs, and in some regions of the country,guava paste. Traditionally, it is consumed with hot chocolate, still warm a few minutes after baking. It is very popular in theColombiandepartment ofValle del Cauca. This bread can be made in both a round and a ring shape.
The version documented by Edouard André in "Equinoctial America" published inPicturesque Americais that there was a place called "Hacienda El Bono" on the road betweenDaguaandCaliwhere this product was first prepared. In thishacienda, a bread was made that was consumed by themuleteerswho passed by on their way toBuenaventura, and everyone knew it as 'El pan de El Bono' (the bread of El Bono). Oral tradition merged the terms to popularize it as 'pandebono'.
The somewhat valid historical records suggest that it was Genoveva, the matron-cook of Hacienda El Bono, who, in an attempt to enhance the nutritional and sensory value of traditional bread, added cassava starch, then corn, and cheese. Moreover, for the day laborers, pandebono represented a more substantial food, midway between a snack and a meal, capable of lasting all day in their satchels.
كاتوبيري

كاتوبيري Catupiry(اللفظالبرتغالي:[katupiˈɾi]) هو أحد أشهر أصنافالجبنةالكريمية فيالبرازيل. استحدثت من قبل المهاجر الإيطالي "ماريو سيلفيستريني" في ولايةميناس جرايسفي العام 1911.اشتق الاسم من الكلمةالتوبيةبمعنى "ممتاز".
بسبب اتصاف الكاتوبيري بالطراوة و اعتدال مذاقها يمكن دهنها على الخبز. و أصبحت مكونًا شائعًا في مختلف الأطباق بسبب حموضتها المنخفضة.
كاتوبيري، أيضا "الجبنة المحاكِية أو المُقَلّدة"، مكون شائع في الأطباق البرازيلية تحديدا كحشوة للبيتزا،الكوشينياأوباو دجي كايجو.
حاليا توجد أربع مصانع للكاتوبيري، اثنان فيساو باولوفي بلدتيبيبيدورووسانتا في دو سول، و الباقي في بلدةدوفرلانديافيغوياس، و في بلدةسانتا فيتوريافيميناس جرايس.
الشركة تدار من قبل ست عائلات جميعهم ورثة من عائلة "سيلفيستريني". الشركة تعود بدخل سنوي مقداره 600 مليونR$و تمثل في خمس دول من ضمنهااليابان،الولايات المتحدة الأمريكيةوكندا.
ميناس جرايس

ميناس جيرايس(بالبرتغالية: Minas Gerais) هي ولاية فيدراليةبرازيليةتقع في شمالالمنطقة الجنوبية الشرقيةللبرازيل. هي ثاني ولاية برازيلية اكتظاظا بالسكان وهي الثالثة على مستوىالناتج المحلي الإجماليوهي الرابعة على مستوىالمساحة. عاصمتهابيلو هوريزونتيوهي من أهم العواصم الحضرية والاقتصادية فيأميركا اللاتينية، وهيسادس أكبر مدينة في البرازيلولكن تجمعها الحضري هو الثالث أكبر في البرازيل.
ومساحتها  586,528كم مربع(أكبر من مساحةفرنسا)ويبلغ عدد سكانها ال21 مليوننسمة.
لعبت الولاية دورًا كبيرًا أثناء الاحتلال البرتغالي للبرازيل لاحتوائها علىالذهبومن أشهر المدن التاريخية (فيلا دي أورو) بالعربية حي الذهب و(أورو براتو) بالعربية الذهب الأسود.
لميناس جرايس اتفاقياتتوأمةمع:
باو دجي كايجو
مطار بيلو هوريازونت تانكريدو نيفيس الدولي (CNF)
هناك ناديان منافسان في ميناس جرايس هماأتلتيكو مينييروونادي كروزيرو، والاثنان من بيلو هوريزونتي. وهناك كذلكنادي أميركا.
تشيبا (طعام)

تشيباهي عبارة عن لفائف صغيرة مخبوزة بنكهة الجبن، وهي وجبة خفيفة وفطور شعبي فيالباراغوايوشمالالأرجنتين.وصفة التشيبا موجودة من القرن التاسع عشر وتعود جذورها إلىالشعب الغوارانيأحدالشعوب الأصليةفيأمريكا الجنوبية. وهو طبق غير مكلف ويباع عادةً علىقوارع الطرقوكذلك في الحافلات بواسطة بائعين يحملون سلال كبيرة مع لفائف التشيبا الدافئة والملفوفة بقطعة قماش.
الأسم الأصلي للطبق يعودللغة الغوارانية«تشيبا» (chipa). وقد يطلق على القطعة الصغيرة من التشيبا اسم «تشيبيتا» (chipita). عادة ما يستخدم في مدينةسانتا كروز دي لا سييراالبوليفيةاسم «كونيبيه» (cuñapé). في بعض أجزاء الأرجنتين يطلق عليها اسم «تشيبا» مع وجود التشكيل (chipá) أما بالنسبة للفائف الصغيرة فيطلق عليها اسم «تشيباسيتو» (chipacito).
يتم إعداد التشيبا فيمنطقة الغوارانيوالمتمثلة اليوم بدول (الباراغواي، وشمال شرق الأرجنتين، جنوب شرق بوليفيا، وجنوب غربالبرازيل) منذ أن أستقر البشر فيها. كان الشعب الغواراني في البداية يعد التشيبا باستخدام نشانبات البفرةوالماء،وبعد وصولالمستعمرينوالمبشرين اليسوعيينومع إدخالالماشيةوالدجاجوالمنتجات الأخرى المستمدة منها كالجبن والبيض بدأت وصفة التشيبا تتطور تدريجياً لتصبح وصفة تستخدم على نطاق واسع في أوائل القرن الحادي والعشرين.
غالبا ما يتم خبز التشيبا في منطقة غواراني بشكل فطائر كروية صغيرة تسمى «تشيبايي» (chipa'í)أو «تشيباسيتوس» (chipacitos).تباع في أكياس صغيرة من قبل باعة الشوارع في المدن الكبيرة والبلدات الصغيرة. لا يتم استخدام الخميرة في إعداد التشيبا، لذلك على الرغم من ارتفاع درجات الحرارة في المنطقة يمكن الحفاظ عليها لعدة أيام. وهو طعام احتفالي ويمكن العثور عليه في كل احتفال ديني شعبي.
هناك أنواع أخرى من التشيبا في الباراغواي وهي قد تكون مطبوخة على عصا أو محشوة باللحم المفروم، وهناك نوع أخر يتم إعداده باستخدام مزيج من نشأ الذرة والفول السوداني.
Queijo Minas Frescal

ElQueijo Minas Frescales unquesoelaborado con leche de vaca muy tradicional de lacocina brasileña. Se comercializa en tres variedades denominadas:Frescal(queso fresco),Meia-cura(semicurado) yCurado(queso curado). Una cuarta variedad se denominaQueijo Padrão(queso estándar) y ha sido elaborado desde hace muy poco, se puede encontrar este queso en casi cualquiertiendadeBrasil. Es empleado en la elaboración delpão de queijo(pan de queso).
Pandeyuca

Elpandeyucaopan de yucaes una pieza depanaderíaen forma depanecillo, elaborado conquesoblanco molido, almidón deyucacernido, huevo,polvo de hornearysal; que se amasa y se forma en pequeñas porciones que posteriormente se hornean. Es una preparación típica del trópico deSudaméricacon distintos nombres:chipasenArgentinayParaguay,cuñapéenBolivia,pão de queijoenBrasil,pan de yucaenEcuadoryPerú, ypandeyuca(una sola palabra, escrita de manera similar alpandebono) enColombia.​
Es un bocado presentado en forma de rosca, ovalado o redonda, y en estado sólido, seco y salado, con una cualidad un tanto arenosa y de un sabor exquisito y pegajoso. La textura ideal debe ser crocante, a diferencia delpandequesoo laalmojábana, de textura más similar al pan suave.
Habib's

Habib'ses una red decomida rápidadecomida árabeenBrasil, con 305 restaurantes distribuidos por todo el país.​
La primera fue inaugurada en 1988 en la ciudad deSão Pauloy tenía como item principal de la carta la comida árabe, como lasfiha,kibbehybeirut. Con el crecimiento de la red la carta se diversificó y hoy cuenta con más de sesenta productos, desdesándwicheshastahelados, volviéndose parte de la culturapaulistana.
El restaurante de comidas típicas árabes "nació" en la ciudad de São Paulo.
El crecimiento de la red Habib's se mezcla con a historia de su fundador, António Alberto Saraiva, un empresarioluso-brasileñonacido enPortugal, que comenzó en 1988 con una pequeña casa en la calle Cerro Corá, en la ciudad deSão Paulo.
Hoy el dueño de la red Habib's está entre los hombres más ricos delBrasil.
Habib's está presente en casi todo el territorio brasileño y enPortugal. Tuvo sucursales enMéxicodel año 2001 al 2004. Es la mayor red de comida rápida árabe en el mundo y la tercera mayor red de comida rápida delBrasil.
Cuñapé

Elcuñapé(enguaraní,kuñape; enquechua,kuñapi) es unpanecilloelaborado a base dequesoyalmidón de yuca.​​​ Es tradicional de la región del Oriente deBolivia,​ y similar a otras variedades de pan de yuca que se pueden encontrar enParaguay,Ecuador,Brasil,ArgentinayColombia.​​​ Es de tamaño pequeño y suele ser comido a lahora del té, comúnmente junto a otros horneados y una taza decafé.
La mayoría de fuentes aseveran que elvocablo«cuñapé» es unguaranismo.​​ Algunas fuentes indican su procedencia de la palabraguaraní chiriguanombujape(‘pan’);​​ otras fuentes proponen la etimologíakuña(‘mujer’)pe(‘chata’).​
En la elaboración se utilizan: almidón o fécula de yuca dulce, huevo, sal, queso blanco y leche.​ Se forma una masa homogénea que luego se amasa en forma de esfera. Finalmente se hornean. La preparación más tradicional se realiza en hornos de leña o barro, pero cada vez más ampliamente en hornos eléctricos.​
Daftar kata serapan Bahasa Melayu

Bahasa Melayutelah menyerap kata-kata dariBahasa Sanskerta,Tamil,Hindi,Arab,Parsi,Portugis,Belanda, danTionghoa. Lebih kini,bahasa Arabdiserap untuk—khususnya dalam banyak—istilah keagamaan,bahasa Inggris—khususnya—untuk istilah saintifik dan teknologi. Berikut adalahsenarai kata serapan bahasa Melayu.
Adu sesetengah perkataan bahasa Melayu yang dieja tepat dengan perkataan bahasa Inggeris, contohnya hospital, format, lesbian, transit dsb.
Sesetengah kata-kata bahasa Melayu juga telah dipinjam ke dalam bahasa Inggeris. Lihatlist of words of Malay origindiWiktionary.
Bahasa Melayu telah juga mempengaruhi berat bentuk-bentuk bahasa Inggeris basahan yang dituturkan di Malaysia (Manglish).
Pão de queijo

Ilpão de queijo(IPA: [ˈpɐ̃w dʒi 'kejʒʊ],pane di formaggiodalportoghese) è una ricetta tipica dello StatobrasilianodiMinas Gerais. La sua origine è incerta, quantunque si dica che la ricetta esiste dalXVIII secoloed è divenuta molto popolare inBrasileneglianni cinquanta.
Le società di produzione brasiliane producono ed esportano il prodotto surgelato in Europa, America Latina, Stati Uniti eGiappone.
Ilpão de queijoconsiste essenzialmente in un preparato di amido dimanioca(dolce e/o acida),uova,sale,latte, olio vegetale eformaggidi latte dimucca, di consistenza morbida ed elastica.
Diverse sono le ricette, dove gli ingredienti, soprattutto il tipo di formaggio, sono molto variabili a seconda delle usanze del luogo. In alcune si usa la fecola dolce (polvilho doce, in portoghese), in altre quella acida (polvilho azedo), in altre ancora entrambe. Anche il formato può assumere diverse caratteristiche, dal panino sferico a quello di tipo cilindrico a medaglione. La base delpão de queijoè comunque costituita da fecola dimanioca(polvilho in portoghese).
La sostanza grassa -strutto, olio vegetale, burro omargarina- funge da lubrificante molecolare, contribuendo alla consistenza elastica della pasta.
L'uovo contribuisce al colore e al sapore, oltre che legare la pasta.
Il tipo di formaggio varia a seconda delle preferenze e della disponibilità. I più utilizzati sono lamozzarellae ilparmigiano. Nella regionemineirasi usa invece il formaggio locale (queijo minas). Il formaggio dà il sapore tipico al pane, da cui il suo nome.
Viene solitamente servito come accompagnamento al caffè, soprattutto negli spuntini mattutini o di mezza giornata.
In Brasile il pão de queijo si prepara portando dapprima a ebollizione latte e olio che poi andranno aggiunti al "polvilho" (dolce o acido) rimescolando e lasciato quindi raffreddare. Vi si aggiungono quindi le uova impastando bene il tutto. In ultimo si aggiunge il formaggio regolando eventualmente di sale. Fatte delle palline, queste vengono cotte in forno preriscaldato a 180°Cper 20/30 min, o comunque fino alla loro doratura superficiale.
InColombia, un prodotto simile alpão de queijo, tranne che per il formato più tradizionale (piatto) è ilpan de bonoopandebono. Proprio come ilpão de queijo, ilpandebonoha consistenza spugnosa, di bassa densità, che indurisce in breve tempo, caratteristica che si attribuisce alla fecola fermentata, conosciuta in Brasile comeamidodimaniocafermentato (almidón de yuca fermentado), che si ottiene con un processo identico a quello usato in Brasile.
InParaguaye nella provincia argentina di Missiones esiste una variante delpão de queijo, definitachipa, nome usato anche nelMato Grosso do Sul. A differenza delpão de queijo, per lachipasi usa il formato a "U".
Polvilho

Ilpolvilho, chiamato anchecarimãogoma, è denominazione brasiliana dell'amidodimanioca.
Si presenta sotto forma di polvere bianca impalpabile ed è commercializzato in due forme diverse. Ilpolvilho azedo(acido) è modificato dal processo di fermentazione e successiva essiccazione solare, con caratteristiche molto diverse dalpolvilho doce(dolce), che invece non subisce trasformazione.
La preparazione delpolvilhoconsiste nell'estrazione a freddodell'amido contenuto nelle radici di manioca.
Nel ciclo di preparazione artigianale, le radici, dopo la raccolta, vengono lasciate in acqua per pochi giorni in modo da facilitare l'operazione di separazione della buccia. Poi sminuzzate con una grattugia (fresatura), che produce una massa bianca umida di polpa di manioca. Nel passaggio seguente, la massa farinosa è sciacquata ripetutamente con abbondante acqua corrente, sopra un filtro tessile con maglie fini, fino al momento in cui l'acqua scorre limpida, ovvero ha terminato di estrarre l'amido contenuto nella polpa (per lo meno, termina la capacità di estrazione con questo metodo relativamente semplice).
In seguito, il liquido lattiginoso ottenuto con il risciacquo della massa di polpa di radici, viene lasciato riposare (decantazione) per uno o due giorni. Al termine della sedimentazione, ilpolvilhoè raccolto in uno strato compatto sul fondo delle bacinelle. L'acqua sovrastante è eliminata per scorrimento e la massa ottenuta è stesa su stuoie al sole in strato sottile, dove passa per un processo di essiccazione naturale per opera del Sole. Al termine di 18-24 ore, inclima equatorialeosub-tropicale, ilpolvilhoraggiunge l'umiditàrichiesta di circa il 13% e può essere confezionato.
Per ottenere ilpolvilho azedo, il periodo di decantazione viene prolungato per 30-40 giorni (a seconda del clima, della tradizione locale e dellacarica microbiologicadi partenza). In queste settimane, l'amido è parzialmentefermentatodai microrganismi presenti naturalmente nell'ambiente e glizuccheriliberi sono trasformati in acidi fino a raggiungere circa il 5% di acidità.
Dal punto di vista dell'uso alimentare, ilpolvilho azedoha maggiore facilità nel contenere le bolle di aria eventualmente provocate dal mescolamento e dall'aumento di volume del vapore che si forma durante la cottura. Quindi, il prodotto finale sarà più aerato e leggero, in comparazione con quello ottenuto con ilpolvilho doce, più compatto e croccante.
Viene utilizzato per vari scopi culinari, come nella preparazione dell'impasto per ilpão de queijo, salatini tipici del centro del Brasile originari dello Stato diMinas Gerais, e per lapamonha de carimã, il cui principale produttore è la città diConceição dos Ouros, a sud di Minas Gerais.
Pan de yuca

IlPan de yucaè un alimento a forma di panino, fatto con formaggio bianco macinato, amido diyucasetacciato, uovo, lievito e sale; che viene impastato e modellato in piccole porzioni che vengono poi cotte al forno. Si tratta di una preparazione tipica dei tropici sudamericani con nomi diversi:chipain Argentina e Paraguay,cuñapéin Bolivia,pão de queijoin Brasileepan de yucain Colombia, Ecuador e Perù. La yuca è una pianta tropicale originaria dell'America centrale e del Sud America.La sua radice, chiamata anche cassava o manioca, viene macinata per ottenere una farina che può essere utilizzata per preparare il pane.
Un acquerello del 1856 di Manuel María Paz mostra la preparazione del pan de yuca nella provincia diCasanare.
Cucina sierraleonese

Lacucina sierraleonesecomprende i cibi e leabitudini culinariedellaSierra Leone. Tra i piatti più consumati e apprezzati in Sierra Leone, si annoverano ilpão de queijo(un prodotto a base difarinadimanioca), il pescefrittoe lezuppea base digombo.
Lesalsesono un elemento fondamentale della cucina sierraleonese; una particolare salsa diarachidi, infatti, è generalmente considerata il cibo nazionale per eccellenza.Le foglie di manioca sono largamente consumate nel Paese, in particolare presso la popolazione degliSherbro,che vive principalmente nei luoghi litoranei e sublitoranei, vicino all'Oceano Atlantico; queste foglie vengono prima lavate e poi tritate con l'impiego di unmortaio, venendo in seguitograttugiateprima della cottura. Le foglie di manioca vengono anche impiegate per la realizzazione di una salsa tipica dell'Africa occidentale, dettasauce palabre.
Laginger beerè una bevanda analcolica prodotta artigianalmente in Sierra Leone; è a base dizenzeroed è addolcita dazuccheroechiodi di garofanoo da succo dilime.
Chipa

Con il terminechipaochipáochipa avatísi indicano vari tipi di pane o torta salata, tutti a base difarinadimaniocao dimais. Costituiscono uno dei piatti più tipici dellacucinaparaguayanae delle regioni limitrofe diArgentinaeBrasile(anche se il corrispettivo brasiliano viene chiamatopão de queijo, ossia “pane di formaggio”).
Le migrazioni dell'ultima parte delXX secolohanno reso la chipa piuttosto popolare anche nelle grandi cittàargentinecomeBuenos Aires,CórdobaoRosario; d'altra parte altre peculiarità gastronomiche come ilcuñapénellaBoliviaorientale, imuchines de yucainEcuadore ilpan de yucainColombiapresentano molte similitudini con la chipa.
La variante più frequente si prepara conamidodimanioca,latte,formaggio,uovaeburro(a volte sostituito dall'olio), con i quali si preparano delle palline di circa3cmdidiametro. La leggerezza dell'amidodimanioca,macinatomolto finemente, permette che ilformaggiofuso sia il sapore dominante. In qualche occasione a questi ingredienti si aggiungono deisemi di anice.Il cuñapé presenta gli stessi ingredienti, ma in diverse proporzioni.
I pani difarinadimaisomaniocadi tutto ilcontinentesudamericanoinParaguayvengono chiamatichipaombejú. Nella loro fabbricazione non viene usato alcun tipo dilievito, in modo che neppure le temperature elevate della regione possano pregiudicare la loro conservazione per diversi giorni. Di solido sono piatti festivi che vengono proposti in tutte le manifestazioni della religiosità popolare.
InParaguayesistono almeno 70 diverse varianti di chipa.Tra i più conosciuti si trova ilchipa guasuochipá guazú, preparato con farina di mais al suo stato fresco; per il fatto di non contenere carne è uno dei piatti più frequenti alvenerdìo durante laQuaresima. Ilchipá caburéviene cucinato attorno ad un palo, in modo da essere privo della spugnosa parte interna, mentre ilchipá so'oè ripieno di carne di manzo macinata. Altre varietà di chipa si differenziano per gli ingredienti, come ilchipá maduví, preparato con una mescola difarinadimaisesemi di arachide, o ilchipá rora, fatto con gli scarti deisemidimaissetacciati. Ilchipá maíè in tutto e per tutto uguale al “pane di formaggio” brasiliano.
Due cittàparaguayanesi contendono il ruolo diCapitale Nazionale della Chipa:Coronel Bogado, nelDipartimento di Itapúa, edEusebio Ayala, nelDipartimento di Cordillera.
Boulevard Shopping Feira de Santana

IlBoulevard Shopping Feira de Santanaè il più grandecentro commercialedellostato di Bahia, inBrasile. Inaugurato il 23 aprile1999nel comune diFeira de Santana, con il nome diIguatemi, ad ottobre2008ha visto il suo nome cambiare inBoulevard Mall.
Con circa 190 negozi, ha nove negozi di ancoraggio (Hyper Bompreço, C & A, Le Biscuit, Lojas Americanas, Centauro, Lojas Renner, Lojas Riachuelo, Marisa e Cinema Oriente) e 4 mega-negozi (Game-Over, elegante, Libri Atlantico e Leader). Dispone anche di due banche (Banca del Brasile e Caixa Economica), un'Agenzia lotteria, un ufficio postale e un 1-Parcheggio Ponte 2 piani e 437 posti a sedere.
Il centro commerciale ha anche uncinema multisaladella reteOrient Cine Placecon quattro sale di proiezione, di cui una incinema digitale3De un grande corte interna dedicata alla ristorazione che può contare su esercizi di famose reti commerciali, come, tra gli altri,McDonald's,Subway,Bob,Yan Ping,Casa do Pão de Queijo.
Il 6 giugno2011è stato inaugurato il suo ampliamento: lo stabilimento ha guadagnato oltre 53 nuovi punti vendita distribuiti su 7.300 metri quadrati e oltre 457 posti auto, e servizi alberghieri con 120 appartamenti e un edificio commerciale con 256 sale. Così, il centro commerciale è diventato il più grande all'interno dellaRegione Nord-Nordeste del Brasile.
ポン・デ・ケイジョ

ポン・デ・ケージョ（葡:pão de queijo、ポルトガル語発音:[ˈpɐ̃w dʒi 'kejʒʊ]）とは、ブラジルのミナス・ジェライス州発祥のパンである。ポルトガル語で「チーズのパン」を意味し、日本では訳そのままにポンデケージョ及びチーズパンとも呼ばれている。
起源がいつ頃かは定かでないが、18世紀にはすでに存在したと考えられており、1950年代頃からブラジル全土に広く普及し、今では、パン屋はもとより、街中の軽食店からバー、空港や長距離バスターミナルなど、あらゆる場所で目にする食べ物となっており、専門に扱うチェーン店も存在する。家庭でも作られ、地域差はあるが、朝食の定番のひとつとなっている。一般的に、コーヒーとの組み合わせで食べることが多い。
表面はパリっと堅く、中は柔らかいという独特の食感と味わいがある。キャッサバ芋からのタピオカ粉、鶏卵、塩、牛乳、食用油（脂肪及び植物油）、チーズを材料とし、アメリカ合衆国風チーズフレーバーのビスケットにも似る。大きさは4 - 7センチメートル程度のものが主流である。
レシピは必ずしも統一されておらず、チーズをはじめ使用する原料の種類にも影響されるため、結果的に、味と種類は多岐に及ぶ。主なバリエーションとしては、砂糖を使ったものや、その逆に塩をつかったもの、あるいは砂糖と塩の両方で味付けしたものなどもある。
ブラジルの会社により、ヨーロッパ、他のラテンアメリカ諸国、アメリカ合衆国、日本などにも進出しているブラジル発の世界商品という側面も持つ。
同様の料理は南米の他の国にもあり、ボリビアではクニャペ、アルゼンチンやパラグアイではチパと呼ばれ、いずれも庶民の食べ物として親しまれている。
日本においては、米粉や白玉粉などでの調理が試みられており、白玉粉のものがみられる。
また平成期、ダスキンが運営する日本のミスタードーナツがポン・デ・ケージョから着想を得たポン・デ・リングを発売した。
ポン・デ・リング

ポン・デ・リングとはダスキンが運営する日本のミスタードーナツで主に売られているドーナツの一種である。もっちりとした食感と8つの丸が輪のようにつながった形が特徴であり、名前はブラジルのパンであるポン・デ・ケイジョにちなんでいる。2003年より売り出されている大ヒット商品で、業績が悪化していたミスタードーナツが復活するきっかけとなった。ミスタードーナツの「看板商品」のひとつである。
ドーナツは「『さくさく』『ふんわり』の食感が定番」と言われる中、「もちもちとした食感と花に似たユーモラスな形」を特徴として売り出したドーナツである。ミスタードーナツが販売していたドーナツは時間がたつと食感が悪くなるという欠点があったが、キャッサバからとれるタピオカでんぷんを使用することによって柔らかい食感が長続きする生地を生み出すことに成功した。しかしながら通常より保水力の高いタピオカ入りの生地は火を通すと均一に膨らまなくなるので、「八つの玉をつなげたような形」に生地を整形できる機械を用いてこれまでのドーナツと異なる形にすることにした。一口ずつ丸い玉の部分をちぎって食べることもできる。生地は各店舗で作っており、「粉に混ぜる水の量を気温や湿度に応じて調節」している。
名称はブラジルのもちもちとしたチーズパンの一種であるポン・デ・ケイジョからとったものである。シュガーコーティングの標準的なポン・デ・リングの他に、黒糖、チョコレート、抹茶、チーズクリーム、ブリュレなどのバリエーションも発売されたことがある。ただし、しょうゆ味などはあまり人気がなく、すぐ廃止となった。台湾では期間限定で麻辣風味のポン・デ・リングも発売されたことがある。
2002年、ミスタードーナツは無認可食品添加物を含有する肉まんを販売していた事実が発覚し、売り上げが減少した。この逆境を乗り切るべく、商品開発担当の中村雅彰により新商品のポン・デ・リングが開発され、2003年1月に正式に発売された。全国にある1300店で1日あたり63万個を売り上げるというヒット商品になり、「ミスドの救世主」と呼ばれる看板ドーナツとなった。同年には大日本除虫菊のカイロである「金鳥『どんと』」、永谷園のみそ汁である「あさげ」、森永製菓の菓子である「ポテロング」、ツムラの育毛剤である「インセント」と5社でCMを共同制作する、いわゆる「ルーレットCM」も放送された。ポン・デ・リングは「ミスドのイメージ回復を早めた」重要な商品であると言われている。
2004年1月にはポン・デ・リングに似たたてがみを持つライオンのキャラクターであるポン・デ・ライオンがマスコットとして登場した。このキャラクターが非常に好評であったため、ミスタードーナツでためたポイントをポン・デ・ライオンのグッズと交換できるサービスが始まった。
2010年8月時点では売り上げが13億個を超えた。海外店舗でも人気があり、韓国のミスタードーナツでは2011年時点で1日1万個ほどのポン・デ・リングが売れていたという。2013年にはマツコ・デラックスと島崎遥香がポン・デ・リングのCMに出演した。2015年のクリスマスシーズンにはポン・デ・リングにクリスマスリース風の装飾を施したポン・デ・リースが売り出された。
2016年にはよりもっちりとした感覚を追求したのびのびポン・デ・リングが糖蜜、チョコアーモンド、黒みつきなこの3種類のフレーバーで登場した。2006年トリノオリンピックフィギュアスケート金メダリストである荒川静香が期間限定商品であるのびのびポン・デ・リングのCMに出演し、ドーナツを食べながらフィギュアスケートをするという映像が放送された。ただし、実際に荒川がドーナツを食べながらスケートをする様子を撮影したわけではなく、模造品が使われた。のびのびポン・デ・リングは通常のポン・デ・リングの2倍程度伸びる生地であった。
2003年の発売以降、ポン・デ・リングはミスタードーナツの売り上げでトップを占めていたが、2016年8月に一口サイズのドーナツポップに売り上げ首位の座を譲った。2017年には愛知県のミスタードーナツ店舗でポン・デ・リングなどのドーナツに鉛筆と思われる木の切れ端が混入するトラブルが起こり、自主回収が行われた。
2020年の6月にはミスドごはんのラインナップとして、シュガー、チーズ、めんたいマヨソースの3種類のポン・デ・ちぎりパンが発売された。ポン・デ・ちぎりパンはポン・デ・リングの「形と食感をパンで表現した商品」である。
2023年6月14日より、ポン・デ・リングの発売20周年を記念し、白いポン・デ・リングが発売された。
2003年の発売時にはポン・デ・リングは100円であった。2007年には105円から126円に値上げされた。2013年12月の値上げでは価格据え置きとなったが、2015年にはポン・デ・リングのバリエーションが全て値上げとなった。2016年11月にはオールドファッションドーナツなどとともに値下げが行われた。この時の値下げはユニクロなどによる値下げのトレンドに沿うものであると評された。2020年にはリニューアルに伴い、ポン・デ・リングとポン・デ・黒糖が10円、ポン・デ・ストロベリーが11円の値上げとなり、結果的に前二者はテイクアウトが108円から118円、イートインが110円から121円になり、後者はテイクアウトが129円から140円に、イートインが132円から143円になった。
発売時にはもっちりとした食感の独創性が高く評価され、『「さくさく」「ふわふわ」「しっとり」が幅を利かせるドーナツ界に「もちもち」という第4の食感を持ち込み、革命を起こした』と言われている。ミスタードーナツの「看板商品」として定着している。
日本では全国的にドーナツの定番としてよく知られており、パロディも作られている。2011年には大阪駅で土産物として「大阪ほんでリング」なるパロディ商品も売られていたという。2016年には2020年東京オリンピック・パラリンピックのエンブレムにポン・デ・ライオンをあしらったパロディエンブレムがインターネットで話題となった。また、セブン-イレブンが発売した「もちもちスイートリングドーナツ」はポン・デ・リングにそっくりであると言われている。
ミスタードーナツで売られている商品であるが、白玉粉などを用いて自作する者もいる。
カノムカイノッククラター

カノム・カイ・ノック・クラター（タイ語:ขนมไข่นกกระทา、発音[kʰā.nǒm kʰàj nók krā.tʰāː]）はタイ王国の菓子の一つ。サツマイモで作ったひと口サイズのドーナツである。
サツマイモ、タピオカ粉、薄力粉、ベーキングパウダー、ココナッツミルクなどで作った生地をウズラの卵くらいの大きさに丸め、油で揚げたものである。外側はカリっとしており、中はもちもちした食感である。
「カノム」は、タイ語で菓子、デザートまたはスナックを意味し、菓子や甘い軽食の名前の最初に置かれる。「カイノッククラター」は、「ウズラの卵」を意味する。これは大きさがウズラの卵の大きさとほぼ同じに由来する。
Pão de queijo

Pão de queijo( Portuguese pronunciation: [ˈPɐ̃w dʒi 'kejʒʊ ], "roti keju" ing basa Portugis) utawaroti keju Brasil minangka rotipanggang keju cilik utawa roti keju, panganan cemilan lan sarapan sing populer ingBrasil. Iki minangka resep tradisional Brasil, asale saka negara Minas Gerais.
Pão de queijo asale saka budak Afrika kaya panganan Brasil liyane. Budhak bakal direndhem lanngethokoyotsingkonglan nggawe roti mau digulung. Ing wektu iki, ora ana keju ing gulung kasebut. Ing pungkasan abad kaping 19, bahan liyane kasedhiya kanggo masarakat Afro-Brasil kayata susu lan keju. Dheweke nambah susu lan keju menyang gulung tapioca sing saiki dikenal kanthi jeneng Pão de queijo.Uga akeh dipangan ing sisih lor Argentina lan regane murah lan asring didol sakapinggir dalandening para vendor sing nggawa wadhah sing njaga panas. Ing Brasil, umume ditemokake ing toko bahan makanan, supermarket lan toko roti, digawe industri utawa anyar.
Olahan Ekuador

Masakan Ekuador macem-macem, beda-beda karo dhuwure, lan kahanan pertanian sing ana gandhengane.Daging sapi,pitik, lanpanganan sagaramisuwur ing wilayah pesisir lan biasane disajikake kanthi panganan kaya karbohidrat, kayataberas singdiiringilentil,pasta, utawapisang, dene ing daerah pegunungandaging babi,pitik,daging sapilancuy(guinea pig) misuwur lan asring disajekake karopari,jagung, utawakentang.Panganan lurung singpopuler ing wilayah pegunungan yaikuhornado, kalebu kentang sing disajikan karo babi panggang. Sawetara conto masakan Ekuadorpataconeskalebupatacones(unripeplantainsgoreng inglenga, mashed munggah, lan banjur refried),llapingachos(werni kentang sing wajan), lanseco de chivo(jinis rebusan digawe sakawedhus). Kasedhiya macem-macem macem-macem woh-wohan, utamane ing ketinggian ngisor, kalebugranadilla,fruitfruit,naranjilla, sawetara jinispisang,uvilla,taxo, lantomat wit.
Panganan kasebut rada beda ing wilayah pegunungan sisih kidul, sing khasLojapanganan kayatarepe, sup sing disiapake karo gedhang ijo;cecina, dagingbabipanggang; lanmiel con quesillo, utawa "cuajada", minangka panganan cuci mulut. Ingalas udan, pokok panganan yaikuyuca, ing papan liya diaranisingkong. ROOT starchy dikupas lan digodhog, digoreng, utawa digunakake ing macem-macem panganan liyane. Ing saindenging negara kasebut, uga digunakake minangka roti,pan de yuca, sing padha karopão de queijoBrasil lan asring dikonsumsi bebarengan karo macem-macem jinisyogurt sing bisadipombe. Akeh woh-wohan sing kasedhiya ing wilayah iki, kalebugedhang,anggur, lanaren.
Bun kèju

Bun kejuutawaroti kejubisa ngrujuk kanggo macem-macem roti cilik, panggang, keju-roso nggulung, cemilan populer lan pangan sarapan ing Brazil. Roti keju bisa digawe nganggotepungsingkongutawajagung, utawa kalorone, uga keju. Ing negara-negara sing cemilan populer, regane murah lan asring didol sakaPKL, ing toko cemilan, lan ing toko.
팡 지 케이주

팡 지 케이주(브라질 포르투갈어:pão de queijo)는브라질의치즈빵이다. 18세기쯤미나스제라이스주에서 처음 만들어졌다고 추정된다. "빵"이라 불리지만,카사바녹말에달걀,소금,기름,치즈등을 넣어 만든 쫄깃쫄깃한비스킷이다.겉은 바삭바삭하고 속은 쫀득쫀득하다.브라질에서는 주로아침밥이나간식으로 먹는다.
카사바 녹말

카사바 녹말(cassava--) 또는카사바 전분(cassava澱粉)은카사바의알뿌리에서 채취한녹말이다.카사바는브라질북부지역과 중서부지역이 원산지지만, 남미 전역에 널리 퍼져 있다.카사바가루와는 구분되며, 때에 따라타피오카(tapioca)로도 부른다.
카사바간 것에서 물기를 짠 다음 말려서 갈면카사바가루가 만들어지며, 이때 간 카사바에서 짜낸 노란 즙을 가만히 두면 흰녹말앙금 층과 노란 액체(투쿠피) 층이 분리된다. 가라앉은 녹말 층을 바로 분리해 말리기도 하며, 15~20일 간발효시킨 뒤에 분리하여신맛이 나는 녹말가루를 생산하기도 한다. 브라질에서는 과립 형태의 카사바 녹말을타피오카(tapioca) 또는고마(goma)로, 고운 가루 형태의녹말 가루를포우빌류(polvilho)로 구분해 부르기도 하며, 포우빌류는 다시 발효되어 신맛이 나는포우빌류 아제두(polvilho azedo)와 발효되지 않은포우빌류 도시(polvilho doce)로 구분된다. "타피오카"라는 낱말은 고마로 만든 음식인베이주를 가리키는 경우가 많다.신맛이 나는 포우빌류 아제두는팡 지 케이주등을 만드는 데 쓰인다.
카사바 녹말은타피오카 펄, 플레이크, 스틱 등 다양한 형태로 가공·생산된다.
밀, 감자 등에서 채취한 녹말과 비교하여, 질도 비슷한 데다가 매우 저렴한 가격의 잇점으로 인해 여러 식용, 공업용 재료로 이용되고 있다.
대표적으로버블티에 쓰이는타피오카 펄,바이오 디젤, 희석식소주, 과자의 재료가 된다.
시파 (음식)

시파(과라니어·포르투갈어:chipa) 또는치파(스페인어:chipa)는파라과이의치즈빵이다. 이웃한브라질과아르헨티나에서도 즐겨 먹는다.카사바 녹말가루와파라과이 치즈로 만들며, 때로옥수수가루를 섞거나 파라과이 치즈 외에간 치즈를 추가해 만들도 한다. 둥근 고리 모양이 특징이다. 브라질에서는 끝이 이어지지 않은발굽모양으로 만들기도 한다.
과라니어"시파(chipa)"는 여러 가지빵이나케이크를 일컫는 말이며,녹말가루로 만든치즈빵은 "녹말시파"라는 뜻의시파 아라미롱(과라니어:chipa aramirõ)으로도 불린다.
스페인어발음은 "치파"이며, 과라니어와 스페인어가 함께 쓰이는파라과이에서는 스페인어 발화에서도 과라니어 발음인 "시파"가 유지되기도 한다.파라과이 스페인어에서 "치파"는 강세가 첫 음절인 "치(chi)"에 있는여성명사이다.지소형또한 여성형지소사"-이타(-ita)"가 붙은 "치피타(chipita)"이다.아르헨티나 스페인어에서는억음 부호가 붙은 "chipá"로 적으며, 강세가 둘째 음절인 "파(pá)"에 있는남성명사이다. 지소형 또한 남성형 지소사 "-이토(-ito)"가 붙은 "치파시토(chipacito)"이다.
포르투갈어발음은 과라니어와 같은 "시파"이다. 여성 명사이며, 지소형 또한 여성형 지소사 "-이냐(-inha)"가 붙은 "시피냐(chipinha)"이다.
주 재료는카사바 녹말가루이며,옥수수가루를 섞기도 한다.달걀과버터,우유,아니스를 넣고반죽한녹말가루반죽에파라과이 치즈를 섞는다. 그 외에간 치즈를 추가하기도 한다. 반죽을 손으로 길쭉하게 민 다음, 고리 모양으로 만들어 굽는다. 전통적으로는 흙으로 만든 커다란 불가마인 "타타쿠아(tatakua)"에서 구워 내며,현대에는오븐에 굽기도 한다.
카망베르 (치즈)

카망베르(프랑스어:camembert)는프랑스의노르망디지방에서 생산되는 부드러운 연질의치즈이다.카망베르마을에서 처음 만들어져 그 이름을 땄다.
신선할 때에는 부서지기 쉬운 성질을 가지고 있다. 하지만 오래될수록 더욱 물렁물렁해지며 맛이 강해진다. 카망베르는 다양한 방법으로 먹을 수 있다. 보통 특유의 향을 즐기기 위해조리하지 않고빵위에 얹거나고기또는와인과 함께 먹는다.
원래 카망베르는 살균되지 않은 우유로 만들어진다. AOC가 인증하는 "노르망디의 카망베르(Camembert de Normandie)"는 법적으로 오직 살균되지 않은 우유로 만들어져야만 한다. 그러나 많은 현대 치즈 제작자들은 안전, 규정의 준수 또는 편리함 때문에 살균된 우유를 이용한다.
살균 되지 않은 우유로 만든 카망베르 치즈들은 매년 1800만개 정도 노르망디에서 만들어지며 비쌀 뿐 아니라 좋은 치즈로 인정 받는다. 프랑스의 많은 치즈들은 위생문제를 일으키지 않으면서도 살균되지 않은 우유로 만들어진다.
프랑스의 치즈는 중온성 박테리아가 있지만 백신처리된 따뜻한 우유로 만들어진다. 그리고 우유를 응고시키기 위해 레닛(rennet)을 추가하고 혼합물을 넣는다. 응고된 우유(curd)를 대략 1cm의 큐브로 자르고 소금을 넣어 두면 넓은 원통형 카망베르 몰드로 바뀐다. 이 몰드에서는 매 6~12시간마다 응고된 우유로부터 유장이 빠져나가면서 바뀌게 된다. 48시간이 지난 후, 각 몰드는 약 250g 정도의 얇고 원통형의 단단한 치즈 덩어리가 된다. 여기서 핵심은 신선한 치즈는 딱딱하고 부서지기 쉽지만 자극적이지 않다는 점이다.
각 치즈의 표면은 곰팡이(푸른곰팡이 카망베르)의 수성 현탄액이 분사되어 있으며, 치즈들은 법적으로 최소 3주 동안 숙성되어야 한다. 이러한 숙성은 치즈의 독특한 흰 가루가 있는 외피와 부드러운 내부의 질감을 만들어낸다.
한번 치즈가 충분히 숙성되면, 종이로 포장되고 운반 시에는 나무상자에 보관될 것이다.
세간에 의하면, 까망베르는 브리 지방 수도사의 조언을 바탕으로, 1791년 노르망디의 농부마리 아렐에 의해 최초로 만들어졌다.
그러나 오늘날 까망베르의 기원은 19세기말 치즈 제작 과정을 산업화하면서 만들어진 것으로 본다. 1890년 기술자인 리델은 치즈 운반에 사용할 나무 상자를 고안해 치즈들을 멀리 수송했다. 특히 치즈가 매우 인기 있었던 미국에 보내도록 도왔으며 지금도 사용되고 있다.
곰팡이에 대한 연구가 이뤄지기 전에, 갈색 점들과 푸른 회색의 까망베르의 껍질은 위험한 물질로 간주되었다. 20세기초에도 까망베르의 껍질은 일반적으로 깨끗한 하얀색이었다.
까망베르 치즈는 프랑스 1차 세계 대전 동안 프랑스 군대에게 지급되었고, 그 결과 프랑스 대중 문화에 확고하게 자리 잡았다. 까망베르 치즈는 프랑스의 문화, 문학 그리고 역사에 다양한 역할을 했다. 또한 까망베르는 현재 국제적으로 알려졌으며, 지역별 다양한 종류들이 전세계적으로 만들어진다.
"노르망디의 까망베르"로 명명된 치즈는 1992년 AOC에 의해 공인되었다. AOC 까망베르는 오직 "바슐랭 노르망디" 소들의 살균 처리되지 않은 생우유로 만들어진다. 이러한 위생 규정에 대한 문제들은 특히 미국과 같은 몇몇 국가로의 수출과정에 문제가 되기도 했다.
法兰克-普罗旺斯语

阿尔卑坦语又称法兰克－普罗旺斯语（francoprovençâl,arpetan, patouès；意大利语: francoprovenzale, arpitano, dialetto, patoà;法语: francoprovençal, arpitan, patois），是印欧语系罗曼语族的一种语言。该语言名称在19世纪由G.I. Ascoli命名。该语言的主要使用者集中在意大利自治区瓦莱达奥斯塔。其他使用地区包含意大利的都灵省、皮埃蒙特、福贾省，法国弗朗什孔泰大区、萨瓦省以及瑞士的罗曼迪等地。该语言的使用人数在不断地下降。
法兰克-普罗旺斯语曾是萨伏依公国的官方语言，今日主要分布在意大利瓦莱达奥斯塔大区。也分布在都灵广域市周边的阿尔卑斯山谷中，以及阿普利亚大区两处(法埃托、切莱迪圣维托)。
法兰克-普罗旺斯语也分布在瑞士法语区的乡下。
法兰克－普罗旺斯语是法国3种高卢-罗曼语支语言之一(另两种是奥依语和奥克语)，但只分布在边境地区。非政府组织正试图通过文化实践、教育、社会研究和出版物存续它。
顾名思义，法兰克-普罗旺斯语是法语和奥克语普罗旺斯方言间的过渡。法兰克-普罗旺斯方言是一种独立的高卢-罗曼语，西北方向过渡到奥依语勃艮第语、弗朗什-孔泰语，向东是罗曼什语，东南是高卢-意大利语支皮埃蒙特语，西南是奥克语维瓦赖-阿尔卑斯方言。
法兰克-普罗旺斯语一开始是拉丁语高卢-罗曼语支方言，分布范围约在法国中东部、瑞士西部和意大利瓦莱达奥斯塔大区，以及皮埃蒙特相邻的阿尔卑斯峡谷。这一地区包含了前罗马凯尔特人的领土，有阿洛布罗基人、塞夸尼人、赫尔维蒂人、塞乌特龙人、萨拉西人。到5世纪，被勃艮第人占领。也有學者指出在最靠东的瓦莱达奥斯塔大区地名中有巴斯克语作為底层語言的残留。
法兰克-普罗旺斯语可能在8-9世纪间从奥依语中分离出来，最早书面记载可见于12世纪手稿(Bec, 1971)。法兰克-普罗旺斯语一直以來被片面地与法语比较，人们因而认为它是較“保守”的語言。Désormaux等人也因此將许多名词和动词視為是「中世纪的詞彙」，如pâta“破布”、bayâ“给”、moussâ“躺”，但實際上這些詞只有和法語相比時才顯得保守。Désormaux并在他的萨伏依方言词典中评论道：
法兰克-普罗旺斯语没能像法语、奥克语、意大利语那样累積足够的影响力，因為使用者生活的社区一般是彼此受地形阻隔的山区，且使用區域內的戰爭與衝突更加深了內部的隔閡。
法国、瑞士、萨伏依王朝在政治上割裂了法兰克-普罗旺斯语地区。法兰克-普罗旺斯语任何方言成为地区性通用语言的可能性随着1539年1月6日发布、萨伏依公国议会1540年3月4日通过的诏令文书而消逝。诏令明确以法语取代拉丁语和其他語言作为法律、法庭的标准用语。(Grillet, 1807, p. 65)
在瓦莱州（萨维耶斯、嫩达兹等）和格吕耶尔区的几个村庄，法兰克普罗旺斯语仍然是60岁及以上人群常用的方言。在埃朗谷的一个小村庄埃沃莱讷，这一点更为重要，在那里，孩子们仍然作为一个家庭学习埃沃莱讷方言。即便不是每个人都说，那么所有世代的大多数居民都能理解。但是在纳沙泰尔州，当地的纳沙泰尔方言在1920年就已经销声匿迹。
此节参Martin (2005)，所有法兰克-普罗旺斯语例依“参考拼写B”（Orthographe de référence B）（下详）。
法兰克-普罗旺斯语的语法与其他罗曼语基本一致。
法兰克-普罗旺斯语的音系一般是：
法兰克-普罗旺斯语数词为十进制。“1”“2”“4”同时具备阴阳性(Duplay, 1896; Viret, 2006)。
0)zérô; 1)yon(阳),yona / yena(阴); 2)dos(阳),does / doves / davè(阴); 3)três; 4)quatro(阳),quat / quatrè(阴); 5)cinq; 6)siéx; 7)sèpt; 8)huét; 9)nô; 10)diéx; 11)onze'; 12)doze; 13)trèze; 14)quatôrze; 15)quinze; 16)sèze; 17)dix-sèpt; 18)dix-huét; 19)dix-nou; 20)vengt; 21)vengt-yon/vengt-et-yona; 22)vengt-dos... 30)trenta; 40)quaranta; 50)cinquanta; 60)souessanta; 70)sèptanta; 80)huétanta; 90)nonanta; 100)cent; 1000)mila; 1,000,000)on milyon / on milyona。
许多西部方言的“80”为二十进制，即quatro-vingt/katroˈvɛ̃/，可能是受法语影响产生的。
在元音间，拉丁语p>v、c、g>y、t、d消失，法兰克-普罗旺斯语的c、g还在a前颚化。这使得法兰克-普罗旺斯语的演化与奥克语、高卢-伊比利亚语都不一样，而与法语更像。
法兰克-普罗旺斯语方言的划分非常具挑战性。每个州、每条峡谷的口音都彼此有别，Grillet1907年就注意到了它们间极低的互通度。
拼写与IPA采自Martin (2005)。
Palmela

Palmelaje město a správní celek vPortugalsku. Jeho rozloha činí 463 km² a žije zde přes 58 tisíc obyvatel. Celek se skládá z 5 farností a je umístěn v oblastiSetúbal, cca 25 km odLisabonu. Je součástílisabonské metropolitní oblasti.
Jméno města je odvozeno odCornelia Palma, římského konzula, který město založil. Původní pevnost Palmela, do té doby v rukou muslimů, byla ve 12. století dobyta Portugalci. Nachází se na kopci v oblasti zvanéArrábida. Jedná se o venkovské město přímo v centru největšího portugalského městského území, problémem je zdejší trend přistěhovalců z velkých měst. Nebezpečnější hrozbu pro město a jeho okolí představují požáry.
Nejznámější památkou je již zmíněný hrad (Castelo de Palmela), jenž nabízí unikátní pohled na celou oblast poloostrova Setúbal, Lisabon a pobřežíAtlantského oceánu. V minulých stoletích se jednalo o strategické místo, dodnes je zde hlavní dopravní a železniční uzel.
VPalmelese nacházejí mnohonárodnostní průmyslové podniky, jako jeVolkswagenčiCoca-Cola. Nemalý je i počet rodin ze zahraničí, kteří zde žijí. Místní rádio často vysílá i vukrajinštině.
Zdejší tradiční produkt,víno, dosáhl mezinárodních ocenění v několika slavnostech například vBordeauxstejně jako sýr z městečkaAzeitão. Místním produktům se věnuje i několik festivalů, mezi nejznámější patří Festa das Vindimas (Slavnost vína) a Festival do Queijo, Pão e Vinho (Slavnosti sýru, chleba a vína).
ZPalmelypocházel portugalský badatelHermenegildo Capelo. Krátce zde pobývali i známí lidé, mezi nimi iHans Christian Andersen.
Oblast z hlediska ekonomického proslavila produkce ovoce a vína. V 90. letech 20. století si výrobce automobilů Volkswagen zvolilPalmelujako místo své průmyslové výroby, která se stala největším zaměstnavatelem ve městě. Tvoří 1% celkovéhoHDPPortugalska. Společný podnik Volkswagenu aForduměl svůj jediný záměr – sestavit model, který se bude prodávat pod třemi značkami – jakoVolkswagen Sharan,Seat AlhambraaFord Galaxy. V době rozkvětu podnik zvaný Autoeuropa téměř dosáhl hranice své maximální produkce (172 000 strojů za rok). Poté ale Ford opustil společný podnik a výroba některých modelů byla ukončena. Produkce automobilů značně poklesla a Volkswagen v Palmele musel soupeřit o zisk nových modelů s dalšími závody Volkswagen, zatímco jej ohrožovalo uzavření kvůli zisku koncesí od pracovníků a státu. Nakonec byla Autoeuropa vybrána k výrobě novéhoVolkswagenu Eos, která trvá od konce roku2005. Už v témže roce 2005 zde bylo vyrobeno 79 896 automobilů, zahrnující původní modely a Eos. V roce2008začala Autoeuropa vyrábět i nový modelVolkswagen Scirocco. Do budoucna bude však potřeba zajistit nové modely, které zajistí práceschopnost výroby.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuPalmelana anglické Wikipedii.
Pé de moleque

Pé de moleque(Portuguese:[ˈpɛdʒimuˈlɛki],lit.'Brat's foot') is a traditional candy from Brazil. It is made ofpeanutsandrapaduraormolasses.
The candy is prepared by mixing roasted, peeled peanuts with meltedbrown sugar,  with or without the addition of macerated peanuts as well. The mixture is gently stirred over low heat until it gets close to crystallizing. Then the mixture is placed on a plain stone or metal surface (preferably thinly oiled with butter to ease removal) in pieces similar in size tocookies. This traditional preparation results in soft, irregularly-shaped sweets of a dark brown color. Softness results from the incorporation of peanut oil.
There is a derivation of the candy in the version of acake, common tofesta juninasfrom places in theBrazilian Northeast.Pé de molequecake is also calledBolo preto(black cake), in whichcashewscan replace peanuts, rapadura is kept andpuba[pt](fermented cassava mass) and other ingredients.
The namepé de molequehas two hypotheses for its origin:
One of the first references to this sweet in Brazil is found in the bookDoceiro Nacional(National bakery cookbook). In this book you can find two recipes:pé de molequeprepared with sugar and prepared with rapadura.
Pé de molequeappeared in the mid-16th century, with the arrival of sugar cane in Brazil.
In 2008, the city ofPiranguinhomade the world's largestpé de moleque.
Brittle (food)

Brittleis a type ofconfectionconsisting of flat broken pieces of hardsugarcandy embedded with nuts such aspecans,almonds, orpeanuts,and which are usually less than 1 cm thick.
It has many variations around the world, such as:
In parts of theMiddle East, brittle is made withpistachios,while many Asian countries usesesame seedsand peanuts.Peanut brittle is the most popular brittle recipe in theUnited States.The term "brittle" in the context of the food first appeared in print in 1892, though the candy itself has been around for much longer.
Traditionally, a mixture of sugar and water is heated to thehard crack stagecorresponding to a temperature of approximately 146 to 154 °C (295 to 309 °F), although some recipes also call for ingredients such as glucose and salt in the first step.Nuts are mixed with thecaramelizedsugar. At this point spices,leavening agents, and oftenpeanut butteror butter are added. The hot candy is poured out onto a flat surface for cooling, traditionally a granite, a marble slab or a baking sheet. The hot candy may be troweled to uniform thickness. When the brittle is cool enough to handle, it is broken into pieces.It is also rare to break the brittle into equal pieces.
Nougatine is a similar confection to brittle, but made of sliced almonds instead of whole peanuts, which are embedded in clear caramel.
Chikki

Chikkiis a traditionalIndian sweet(brittle) generally made fromnutsandjaggery/sugar.There are several different varieties of chikki in addition to the most common groundnut (peanut) chikki. Each variety of chikki is named after the ingredients used, which include puffed or roastedBengal gram, sesame, puffed rice, beaten rice, or khobra (desiccated coconut), and other nuts such as almonds, cashews and pistachios.
InSindhprovince of Pakistan, it is calledlayeeorlai. In north Indian states, it is also known asgajakormaroonda. InBangladesh,West Bengaland other Bengali-speaking regions, it is known asgur badam.InMaharashtrait is called asChikki. In the South Indian states ofTelanganaandAndhra Pradesh, it is calledpalli patti (పల్లీ పట్టీ). InKeralait is called Kadala mittai. InTamil Naduit is called kadalai mittai. InKarnatakait's calledKadale Mittai. Similar dishes are also very popular inBrazil, where it is known aspé-de-moleque, inParaguay, where it is calledka'i ladrillo,and inThailand, where it is calledthua tat.
Chikkis are made using a combination of ingredients. Special chikkis are made out ofcashews,almonds,pistachios, and alsosesame seed. Though jaggery is the usual sweetener material, sugar is sometimes used as the base. It is a very popular sweet item in both rural and urban South Asia. In the South Indian state ofTamil Nadu, preparation often takes place with a larger proportion of nuts to jaggery. In several states, chikkis in both square and round forms are available.
The preparation of chikkis consists of first preparing the hot jaggery syrup with a minimum of water, adding nuts to the syrup to coat them (with the syrup) and then transferring the nuts to a wooden mould, then rolling them to a thickness of about 6–8 mm using a wooden roller, then placing into a steel plate for cooling, cutting into slabs, and packing. In homes, smaller quantities are hand rolled with wooden rollers.
Most popular chikkis are sourced from the Indian towns ofBhujinGujarat;KovilpattiinTamil Nadu;Madurai,Palakkad,Central Travancore,Kannur,CherthalainKerala,Lonavala,Matheran,Mahabaleshwar,Panchgani, andKarjatinMaharashtra.In Mumbai, a variety of chikki is made usingrajgira(amaranth).