Pirámide alimentaria

Lapirámide alimenticia,pirámide alimentaria, o también llamadapirámide nutricional, es una referencia gráfica de la cantidad de los diferentes grupos de alimentos recomendados para consumir diariamente por lasautoridades sanitariaspara mantenernos saludables.
Este esquema sirve como instrumento para dar una referencia de la proporción que el cuerpo humano necesita para mantener una dieta equilibrada y, por ende, sana. Se recomienda la ingesta diaria de calorías provenga en un 50 % decarbohidratos(variable en función de la actividad física), 30 % de grasas y 20 % deproteínas, y se consumanvitaminas,mineralesyfibras. La definición de la pirámide ha sido criticada porque su composición podría haber sido influida porgrupos de presiónde empresas de alimentación, y por no indicar con claridad el máximo y el mínimo número de raciones recomendadas de cada grupo.
La olla alimenticia es una derivación de la pirámide alimenticia la cual contiene una referencia gráfica de la cantidad de los diferentes grupos de alimentos que debemos consumir diariamente para mantenerse saludables.
Aunque las primeras pirámides alimenticias fueron creadas a comienzos de la década de 1970, posiblemente la más conocida es la versión introducida por elDepartamento de Agricultura de los Estados Unidosen 1992, (revisada y actualizada en 2005, como "MyPyramid"), mostró la importancia delejercicio físico, y que fue, a su vez, posteriormente sustituido porMiPlato(MyPlate) en 2011.​
Es una nueva pirámide donde se mantienen los 6 grupos de alimentos, pero se han sustituido las zonas horizontales por 6 franjas verticales de distintos colores que, de izquierda a derecha, representan:
Se realizó además un modelo interactivo denominado “MYPYRAMID” que permite confeccionar a cada persona su propia pirámide, utilizando latecnología digitaldeInternet.
Aunque esta nueva pirámide ha mejorado algunas de las limitaciones de la original (se realizan distinciones entre las grasas beneficiosas y las menos recomendables o se incentiva el consumo de carnes magras frente a las carnes blancas), no está exenta de inconvenientes para su uso por parte de los consumidores.​
En otros países se ha mantenido la estructura antigua para el diseño de la correspondiente pirámide alimenticia. En lospaíses mediterráneosla pirámide de ladieta mediterránea​ se ha actualizado para adaptarse al estilo de vida actual en una nueva pirámide.​ Se recomiendan unas proporciones de los distintos grupos de alimentos, y además se incorpora la manera de seleccionarlos, cocinarlos y de consumirlos.
EnEspañase han propuesto diversos modelos actualizados de la pirámide alimentaria,​ según el modelo tradicional.​ Esta pirámide está dividida en dos grandes zonas: la próxima a la base, que contiene los alimentos de consumo diario, y la próxima al vértice, que recoge los alimentos de consumo ocasional. En la pirámide española se incluyen recomendaciones de realizaractividad físicadiaria y de consumiragua, además de incluir el consumo opcional y moderado en adultos debebidas fermentadas de baja graduación alcohólica(vino/cerveza/sidra), debido a sus propiedades beneficiosas para la salud con consumos moderados.​
En 2013, Nutrition Australia, propuso una nueva pirámide de la alimentación. Nutrition Australia es una organización no gubernamental, sin ánimo de lucro, con oficinas en todaAustralia, que tiene como objetivo promover la salud y el bienestar de todos los australianos. Este esquema le da prioridad a las frutas y verduras ocupando la base de la pirámide. Con esta opción, es más fácil conseguir la ingesta de, al menos, 5 piezas de frutas y verduras al día. En el 2.° nivel de la pirámide dan prioridad a los cereales integrales como mejores propuestas. En el tercer nivel, se incluyen las proteínas destacando la proteínas saludables y en el cuarto nivel, las grasas saludables como el aceite de oliva o el aguacate.
El Instituto Flamenco para una Vida Saludable deBélgicaelaboró en 2015 un triángulo en vez de una pirámide. Además, este triángulo está invertido, es decir, está colocado con un vértice mirando hacia abajo. Lo han llamadoVoedingsdriehoekcuya traducción es triángulo de la nutrición. Está dividido en 3 peldaños. El superior y de mayor tamaño recoge las hortalizas, frutas y verduras además de las legumbres, cereales integrales, semillas y frutos secos. El peldaño central, más pequeño que el anterior, recoge pescados, lácteos y leches fermentadas, carnes blancas, huevos y el queso. En el peldaño más pequeño e inferior solo se encuentra la mantequilla y las carnes rojas.
Este triángulo presenta como novedad un círculo exterior de color rojo con el mensaje «tan poco como sea posible» y en él se incluyen las bebidas alcohólicas, las bebidas ricas en azúcar, los embutidos y carnes procesadas, la sal y alimentos ricos en azúcar tales como chocolates, pasteles y galletas.
El Instituto Flamenco para un Vida Saludable ofrece además 4 principios básicos:
La pirámide alimenticia se ha adaptado incluso para algunos tipos de dietas como la pirámide de ladieta vegetariana.​
Además de la representación piramidal, también se han propuesto otros recursos gráficos para la educación nutricional de la población, como larueda alimentaria.
En Venezuela se figuró con un juguete: el trompo, y la analogía gráfica es la pirámide pero invertida. Se llama el «trompo de los alimentos». La cuerda del trompo representa al líquido.