Pan y toros

Pan y toroses untópicocultural español que, parafraseando la expresión latina deJuvenalPanem et circenses(Pan y circo), describe lafiesta de los toroscomo unadiversiónque halaga las bajas pasiones delpueblo llanoy amortigua los conflictos sociales.​
Expresa un punto de vista común de la mayor parte de losilustrados, en contra de la corrientecasticistade buena parte de la aristocracia (que a su vez les acusaba a aquellos deafrancesados). El toreo del sigloXVIIIhabía dejado de ser un arte propio de los caballeros para serlo de los peones, que toreaban a pie, y se estaban convirtiendo en ídolos de masas, sobre todo por la identificación con su condición social de origen (como ocurrió posteriormente en otras sociedades, y también en la española, con los héroes deportivos). El espectáculo taurino se estaba haciendo cada vez más popular. Por su parte, las clases altas lo veían con buenos ojos, e imitaban las vestimentas, peinados y poses chulescas de losmajos, provenientes de las clases populares (como reflejaGoya, él mismo ilustrado y afrancesado -su postura taurina oantitaurinaes objeto de debate-,​​​​ o los entremeses deRamón de la Cruz).
La regulación de lasfiestas popularesestaba siendo objeto de preocupación:Pedro Rodríguez Campomanesse quejaba de la gran cantidad de festejos y días festivos, propios de los ritmos intemporales de trabajo tradicional de lasociedad preindustrial, y desearía verlos racionalizados, para intensificar la productividad, como querría el mundo industrial ycapitalista.
Larestauración absolutistadeFernando VII, por el contrario, significó el triunfo del casticismo y la persecución de todo lo ilustrado. Se destacó mucho el hecho de que se cerraran universidades, se desmantelaran museos y colecciones científicas (muy afectados por laGuerra de la Independencia Española) y se abriera laEscuela de Tauromaquia de Sevillaconfiada aPedro Romero, que había inaugurado en 1785 laPlaza de toros de Ronda(donde sigue celebrándose cada año unacorrida goyesca).
La expresión en concreto se originó en un panfleto anónimo (respuesta a laOración apologética por España y su mérito literariodeJuan Pablo Forner), que circulaba desde 1793, atribuido a veces aJovellanos, pero realmente deLeón de Arroyal, publicado en 1812 y cuyo título esOraciónapologéticaen defensa del estado floreciente de España, pero que todos citaban por su párrafo final:​
Su divulgación fue en aumento, en parte gracias a haber dado título a unazarzueladeFrancisco Asenjo Barbieri(1864).
La utilización posterior de la expresión es muy abundante. Por ejemplo,Miguel de Unamuno(artículoEl espíritu castellano, publicado enLa edad Moderna(1895), y recogido posteriormente en el famoso libro de ensayosEn torno al casticismo):
A mediados del sigloXXse hizo la paráfrasis «Pan y fútbol», aplicado al papel que desde elfranquismotiene estedeporte, canalizador de las inquietudes sociales. Esto no sólo funcionó para la adhesión al régimen anterior ejemplificada en elReal Madrid, ganador de las primerascopas de Europa, y que en opinión popular se oponía comoclub de ricosalAtlético de Madrid, que considerabanclub de pobres.
Independientemente de que esto fuera o no cierto (Santiago Bernabéuno pertenecía a una clase diferente a la deVicente Calderón, y los que llenaban las localidades de a pie de un estadio no ganaban más dinero de los que llenaban el otro), la funcionalidad era clara: lalucha de clasespodía canalizarse de forma inofensiva socialmente en discusiones de bar. También lo hizo elFútbol Club Barcelona, el club que más copas del Generalísimo consiguió.
El juego de lasquinielas, que mantenía pendientes de la radio las tardes de domingo a los que no iban a los partidos, fue comparado sarcásticamente con larepresión política en España: había libertad porque podía elegirse «1», «X» o «2», sin que se obligara a nadie.​