davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Тэнги (украшение)

Дэнги́илитэнги́(хангыль: 댕기) — это традиционнаякорейскаялента, которой завязывают и украшают заплетённые волосы. Она бывает разных цветов, часто с цветочной вышивкой и золотой росписью. Согласно «Истории северных династий», девушкиПэкчесвязывали волосы сзади и заплетали их в косы, а замужние женщины заплетали волосы в две косы и закрепляли их на макушке головы.
Существует несколько типов в зависимости от цели, возраста и социального положения.Тогуджи дэнги, мэгэ дэнги, дырим дэнгииспользуются для церемониальных целей; другие включаютджебибури дэнги(для незамужних девушек), дотуранк дэнги, джок дэнгиимальтук дэнги(для девочек),дотурак дэнги(для очень маленьких девочек).
Волосы расчёсывают на прямой пробор и заплетают в одну косу. Для девушек такая причёска с лентой называласьквимит мори(кор. 귀밑 머리). Неженатые юноши также могли носить тёмную ленту без украшений в волосах, тогда причёска называласьтахын мори(кор. 땋은 머리)
Дэнги, которые использовались длягуннё(придворных дам), во времена династииЧосонбылинегадак дэнгиипатип дэнги.
ฮานาฟูดะ

ฮานาฟูดะ(ญี่ปุ่น:花札;โรมาจิ:Hanafuda;แปลว่า“ไพ่ดอกไม้”)เป็นหนึ่งในรูปแบบเกมไพ่ญี่ปุ่นซึ่งมักมีขนาดเล็กกว่าไพ่แบบตะวันตก โดยมีขนาด 2⅛ กับ 1¼ นิ้ว (5.4 กับ 3.2 เซนติเมตร) แต่หนากว่าและแข็งกว่าแต่ละหน้าจะมีรูปดอกไม้,ทันซากุ, สิ่งของ (สัตว์และวัตถุอื่น ๆ) หรือฉากสำคัญทางวัฒนธรรมส่วนหน้าหลังมักเป็นหน้าเปล่า ไม่มีลวดลายใด ๆ ผู้คนจะเล่นฮานาฟูดะกับโคอิโคอิและฮาจิฮาจิ
ในเกาหลี ฮานาฟูดะมีชื่อว่าฮวาตู(เกาหลี:화투,อักษรฮันจา:花鬪, “สงครามดอกไม้”) และทำมาจากพลาสติกที่ฝั่งหลังมีลวดลายเกมยอดนิยมที่สุดคือโก-สต็อป(고스톱) และSeotda(섯다) โดยฮวาตูมักเล่นในช่วงวันหยุดพิเศษ เช่นตรุษเกาหลีและชูซ็อก(추석)
ในฮาวาย มักเล่นฮานาฟูดะกับซากูระ(มีอีกชื่อว่าฮิโงบานะ)และยังมีการเล่นฮานาฟูดะในไมโครนีเซียซึ่งมีชื่อว่าฮานาฮูดะและเล่นกัน 4 คนแบบคู่ข้ามโต๊ะ
ในสมัยเอโดะ ญี่ปุ่นมีการปิดประเทศ มีการออกกฎว่าการพนันต่าง ๆ เป็นสิ่งที่ผิดกฎหมาย แต่อย่างไรก็ตามการพนันโดยใช้การ์ดก็ยังมีอยู่อย่างลับ ๆ โดยจะมีการทำการ์ดรูปแบบใหม่ขึ้นมาเรื่อย ๆ สำหรับการพนัน เพื่อหลีกเลี่ยงการถูกจับ และ ”ฮานาฟูดะ” ก็เป็นหนึ่งในการ์ดเกมที่เกิดขึ้นจากสมัยนั้น“ฮานาฟูดะ” เป็นหนึ่งในการละเล่นที่ใช้การ์ดที่เล่นกันแพร่หลายในประเทศญี่ปุ่นมาจนถึงปัจจุบัน ความหมายของ “ฮานาฟูดะ” คำว่า “ฮานะ” แปลว่า “ดอกไม้” ส่วนคำว่า “ฟุดะ” คือ “การ์ด/ไพ่” ดังนั้น “ฮานาฟูดะ” จึงเป็นการ์ดที่ประกอบด้วยดอกไม้ ต้นไม้ ใบหญ้า สัตว์ต่าง ๆ ตามฤดูกาลของญี่ปุ่น สำรับไพ่ของฮานาฟูดะประกอบด้วยการ์ดทั้งหมด 48 ใบ โดยใน 48 ใบนี้แบ่งออกเป็น 12 เดือน (มีการ์ด 4 ใบต่อหนึ่งเดือน) การเล่นฮานาฟูดะมีอยู่ 3 แบบคือโคอิโกอิ(ญี่ปุ่น:こいこい;โรมาจิ:Koikoi) ฮานะอาวาเซะ (ญี่ปุ่น:花合わせ;โรมาจิ:hana awase) และฮาจิฮาจิ (ญี่ปุ่น:八八;โรมาจิ:hachihachi) แบบแรกสุดคือเล่นกัน 2 คน ส่วนอย่างหลังทั้งสองอันคือเล่นกัน 3 คนขึ้นไป
ฮานาฟูดะมีไพ่รวม 48 ใบ แบ่งออกเป็น 12 ชุด ซึ่งแสดงออกเป็นแต่ละเดือน และแต่ละชุดแบ่งออกเป็นดอกไม้กับไพ่ 4 ใบ
※ ในฉบับเกาหลีจะสลับชุดพฤศจิกายนกับธันวาคม
ดอกเตอร์ชอน แอนด์ ลอสต์ แทลิสแมน

ดอกเตอร์ชอน แอนด์ ลอสต์ แทลิสแมน(อังกฤษ:Dr. Cheon and Lost Talisman; (เกาหลี:천박사 퇴마 연구소: 설경의 비밀) เป็นภาพยนตร์แนวดาร์กแฟนตาซีของเกาหลีใต้ปี 2023 กำกับโดย คิม ซอง-ซิก นำแสดงโดยคัง ดง-วอน,ฮอ จุน-โฮ,อีซอม,อี ดง-ฮวีและคิม จง-ซูดัดแปลงจากเว็บตูนยอดนิยมบนเนเวอร์ที่เขียนโดย แฟรช และวาดภาพประกอบโดย คิม ฮง-แท ภาพยนตร์เรื่องนี้เล่าเรื่องราวของนักไล่ผีปลอมที่มองไม่เห็นผีแต่สามารถไขคดีต่าง ๆ ได้ด้วยสัญชาตญาณคล้ายผี และได้รับการว่าจ้างให้จัดการกับกรณีการถูกผีสิงที่ทรงพลังภาพยนตร์เรื่องนี้ออกฉายในโรงภาพยนตร์เมื่อวันที่ 27 กันยายน 2023 ซึ่งตรงกับช่วงวันหยุดเทศกาลชูซ็อกของเกาหลี
เรื่องราวเริ่มต้นขึ้นเมื่อ ดร.ชอน (รับบทโดย คัง ดง-วอน) นักไล่ผีปลอมที่ไม่สามารถได้ยินหรือมองเห็นผี แต่สามารถไขคดีต่าง ๆ ได้ด้วยสัญชาตญาณที่คล้ายกับผี ได้รับการขอร้องให้จัดการกับกรณีของการถูกผีสิงที่ทรงพลัง ซึ่งเป็นสิ่งที่เขาไม่เคยประสบมาก่อน
การถ่ายทำเริ่มต้นขึ้นเมื่อวันที่ 14 กันยายน 2022
ณ วันที่ 14 ตุลาคม 2023 ภาพยนตร์เรื่องนี้ทำรายได้รวมUS$13,152,259ที่บ็อกซ์ออฟฟิศในประเทศ และมีผู้เข้าชมทั้งหมด 1,831,185 คน จาก 796 โรงภาพยนตร์
ชิน ฮย็อน-บิน

ชิน ฮย็อน-บินหรือ ชินฮยอนบิน (เกาหลี:신현빈;อังกฤษ:Hyunbeen Shin; เกิด 10 เมษายน พ.ศ. 2529) เป็นนักแสดงชาวเกาหลีใต้และเป็นที่รู้จักตั้งแต่เริ่มแสดงภาพยนตร์ครั้งแรกในเรื่องHe's on Dutyเมื่อปี 2553 และแสดงละครเรื่องจอมดาบคู่บัลลังก์เมื่อปี 2554ซึ่งทำให้ชิน ฮย็อน-บินได้รับรางวัลนักแสดงนำหญิงหน้าใหม่ (ภาพยนตร์) จากงานBaeksang Arts Awards ครั้งที่ 47(제47회 백상예술대상 영화부문 여자 신인 연기상) และรางวัลดาราหน้าใหม่จากงานSBS Drama Awards(SBS 연기대상 뉴스타상) ตามลำดับในปี 2554โดยล่าสุดในปี 2563 ชิน ฮย็อน-บินมีผลงานที่ทำให้มีชื่อเสียงอีกครั้งจากละครเรื่องHospital Playlist (เพลย์ลิสต์ชุดกาวน์)ในบทจางคยออุล
วีกลีไอดอล

วีกลีไอดอล(อังกฤษ:Weekly Idol;เกาหลี:주간 아이돌) เป็นรายการวาไรตี้โชว์ของประเทศเกาหลีใต้ออกอากาศทุกวันพุธ เวลา 17:00 นาฬิกา (ตามเวลาประเทศเกาหลี) ทางสถานีโทรทัศน์ระบบเคเบิลทีวี MBC Every1 เป็นรายการประเภทวาไรตี้โชว์ที่ออกอากาศผ่านโทรทัศน์ระบบเคเบิลทีวีของเกาหลีใต้ที่ได้รับความนิยมและออกอากาศมาเป็นระยะเวลานานรายการหนึ่งด้วย
ซีซั่นแรกของรายการได้นักแสดงตลก ช็อง ฮย็อง-ดน และศิลปินเพลงแร็ป เดฟคอน (Defconn) เป็นพิธีกรรายการก่อนที่วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2018 ทางสถานีโทรทัศน์ ได้ประกาศว่าทั้งคู่จะถอนตัวจากรายการต่อมารายการได้ประกาศว่า อดีตนักร้องฮิปฮอปวง Roo'Ra อี ซังมิน และสองนักแสดงตลก ยู เซยุน และ คิม ชิน-ย็อง จะมาเป็นพิธีกรรายการในซีซั่นที่ 2 โดยจะเริ่มออกอากาศในวันที่ 11 เมษายน 2018ในวันที่ 21 พฤศจิกายน 2018 รายการได้ประกาศว่า 3 พิธีกร (อี ซังมิน, ยู เซยุน, คิม ชิน-ย็อง) จะออกจากรายการ รวมถึงทีมโปรดิวเซอร์หลักและทีมงาน ก็จะมีการเปลี่ยนแปลงด้วยวันที่ 18 ธันวาคม 2018 รายการได้ประกาศว่า สองนักแสดงตลก นัม ชางฮี และ โช เซโฮ รวมถึงฮวัง ควัง-ฮีนักร้อง-นักแสดง วงZE:Aจะมารับหน้าที่พิธีกรรายการในซีซั่นที่ 3 ของรายการ โดยเริ่มออกาอากาศในวันที่ 9 มกราคม 2019
รายการประกอบไปด้วย 2 ช่วงหลักได้แก่
ในแต่ละสัปดาห์ รูปแบบของรายการในช่วง Idol of the Week จะมีอย่างน้อย 1 - 3 คอนเทนต์
ทุกสัปดาห์สุดท้ายของปี จะมีการออกอากาศเทปพิเศษWeekly Idol Awardเป็นประจำทุกปีในการออกอากาศสัปดาห์สุดท้ายของปี โดยมีการประกาศรางวัลต่าง ๆ โดยคัดเลือกผู้ได้รับรางวัลจากศิลปินที่ออกรายการในปีนั้น ๆ โดยครั้งล่าสุดเมื่อปีสัปดาห์สุดท้ายของปี 2017 ได้ทำการถ่ายทำนอกสตูดิโอประจำของรายการ
หมายเหตุ– ช็อง ฮย็อง-ดน ได้ประกาศพักงานในวงการบันเทิงทั้งหมด เนื่องจากปัญหาทางด้านสุขภาพ–ฮีช็อล(ซูเปอร์จูเนียร์) และ ฮานิ (อีเอ็กซ์ไอดี) จะเป็นพิธีกรหลักแทน ช็อง ฮย็อง-ดน จนกว่าอาการของเขาจะหาย– ในวันที่ 12 กันยายน FNC Entertainment ต้นสังกัดของ ช็อง ฮย็อง-ดน ได้ประกาศว่า "จองฮยองดนวางแผนที่จะกลับรายการ วีกลีไอดอล แต่รายการอื่นๆอย่าง อินฟินิตี้ ชาเลนจ์ ยังไม่ได้ทำการยืนยัน"
โดยโปรดิวเซอร์ของวีกลีไอดอลได้กล่าวว่า "เขาจะกลับมารายการในวันที่ 5 ตุลาคม"
ในบางครั้ง ช็อน ฮย็อง-ดน และเดฟคอน จะเป็นแขกรับเชิญเองในนาม "Hyungdon and Daejun" โดยเชิญศิลปินดารามาเป็นพิธีกรแทนทั้งคู่
สืบเนื่องจากการประกาศพักงานเนื่องจากอาการป่วยของ ช็อง ฮย็อง-ดน พักงานตั้งแต่ตอนที่ 227 รายการจึงใช้ระบบพิธีกรจากศิลปินที่มีความสนิทสนมกับ ฮย็อง-ดน มาเป็นพิธีกรพิเศษคู่กับ เดฟคอน ประจำรายการในแต่ละสัปดาห์
交際花

交際花是一種以提供陪伴及娛樂為業的人，以奉客、表演為主。交際花可分為兩類，一類是具有較高的藝術素養，「賣藝不賣身」或不輕易賣身的藝妓。另一類則是以賣身為主，但檔次和收費較高，專接待上層社會客人的妓女，也用作指一般女性性工作者的委婉語。现代人是贬词褒用，用来形容有手段且妩媚，也可以说是德才兼营的女子。
雖然藝妓具備文化及藝術素養，但在世界上多數傳統社會被視為低等階層。現代社會中的傳統藝妓，如日本的藝妓已經式微，被視為一種傳統文化藝術，社會地位較古代大大提高，被視為傳統技藝、文化的繼承者。
日本文化中的交際花分為多種，其中藝妓是藝術表演者，艺妓的职业是进行歌舞表演。艺妓在从业期间不可以结婚，但是可以找一个男人当“旦那（资助者）”。艺妓和“旦那”相处期間不能與其他男性有戀愛或性關係，同时为了避免竞争，一个男人只能做一个女人的“旦那”。而會與客人進行性交易的交際花則稱為花魁，但她們仍有一定的技藝来取悅客人。最高級的藝妓、花魁稱為「太夫」。現代日本社會已沒有花魁，而二戰後藝妓行业亦进行了改良，社會地位很高，已經形成了一種具代表性的傳統文化。
朝鮮半島的藝妓稱為「妓生」，歷史可追溯至新羅時代，屬於賤民階級，但通常被称为“奢侈奴婢”。妓生會演奏樂器、吟誦詩詞，为国王、两班、儒士等提供歌舞表演，朝鲜时代的书生们称妓生为“解语花”，意思是指“能理解话语的女子”。妓生也会有男女之间的关系，但与卖淫有区别。妓生可以与一位男子之间建立关系，被称为“有夫妓生”。
妓生如黃真伊也是著名的女詩人。古代的妓生有些成為士大夫、兩班貴族的妾，文定王后之兄尹元衡之妾鄭蘭貞就是妓生。到現時韓國傳統的「妓生宴」（俗稱「殘廢餐」）依然為人津津樂道；畫家張大千曾與韓國妓生池春紅相戀。當前妓生表演趨向大眾化，主要讓客人放鬆心情，漸漸與傳統藝術脫節。
古希臘的赫泰拉（ἑταῖραι，意為「女伴」）是一種獨立謀生的高級妓女，她們不但擁有美貌，才情、學識也得出眾，並且受法律保障，需要繳稅。除了接客之外，亦常受僱为宴會助興或參加家祭。
朝鲜体育

因南北关系紧张，朝鲜一度难以参与国际赛事。在1990年代前，朝鲜每年会举行十四场小规模国际竞赛。但1990年代初之后，只有“白头山奖国际花样滑冰节”得到保留。但自2000年代以来，朝鲜参与并举办了更多的国际比赛。
但朝鲜在近年来与体育厂家的合作有所改善。自2000年代初以来，朝鲜运动员开始公开使用带外国品牌商标的运动装备。2017年，朝鲜向多个国际体育协会抱怨美国对其实施的制裁阻止该国通过正常渠道购买专业运动器材。
朝鲜参与马拉松赛事的历史可以追溯到1975年，当时崔昌燮在捷克斯洛伐克的科希策和平马拉松比赛中获胜。平壤马拉松自1981年以来一直在4月举行，但也有数年未有举办。朝鲜在国际比赛中的女子马拉松比赛中表现出色。鄭成玉在1999年的塞维利亚世界田径锦标赛女子马拉松比赛中获得了朝鲜历史上唯一一枚在重大赛事中取得的金牌。
2010年，朝韩双方均晋级决赛。由于小组赛平局，南北双方至少要到淘汰赛的半决赛才能同场。但最后朝鲜队连输三场，成绩垫底，未能晋级小组赛。
朝鲜确有举办男女国内联赛，而二者都在平壤金日成競技場举行。传统上，男子联赛的主要球队包括四二五、平壤市和鯉明水。
2010年9月，国内足球队与外国足球俱乐部的首场正式友谊赛在金日成竞技场举行。
自1993年以来，朝鲜女足在国际舞台上取得的成绩屡次碾压男足，女足队获得国1999年、2003年、2007年和2011年的国际足联女足世界杯参赛资格。1999年小组赛击败丹麦，2003年击败非洲冠军尼日利亚。女队已经成为亚洲最强的球队之一，在1993年和1997年获得亚军后，又在2001 年和2003年亚足联女足亚洲杯中获得冠军。
2010年9月，米德尔斯堡女子足球队在全朝进行了一系列友谊赛。但事实上他们打了两场职业赛。他们在与四·二五对决时以6比2败北，而他们在与Kalmaegi对决时以5比0败北。此次赛事使米德尔斯堡录得有史以来最大的上座人数：两场比赛各吸引了六千人，打破了之前与阿森纳女足比赛时创下的千人记录。
朝鲜在篮球方面也很活跃，国家男子篮球队代表该国参加国际比赛。
朝鲜现任和前任领导人都以热爱篮球而闻名。有传言宣称金正日拥有迈克尔·乔丹每场比赛的录像，并在2000年收到了马德琳·奥尔布赖特的乔丹签名球。次年，乔丹被正式邀请访问朝鲜，但他拒绝了邀请。
2013年12月，前美国篮球运动员丹尼斯罗德曼在2013年2月访朝期间与金正恩建立“友谊”后帮助该国训练国家队。金正恩曾多次与五届NBA总冠军和名人堂成员会面。
短道速滑和花样滑冰是朝鲜最为擅长的冬季運動项目。虽然该国有着多山的地理环境，但冬季奥运会的表现仍然不佳，实属“令人惊讶”。
白头山奖国际花样滑冰节每年举办一次，即使在1990年代朝鲜停办绝大多数国际体育赛事之时，滑冰节也未受影响。
冰球在1950年代经中苏二国传入朝鲜。此后朝鲜开始参与国际赛事。冰球是该国流行的消遣方式。
朝鲜国家冰球队甚少在国际赛事中取胜。朝鲜有一支男子冰球队，在国际冰联的49个会员中排名第45位，而女子冰球队则在三十四个会员中排名第26位。1955年国内冰球联赛开始举行，同年朝鲜冰球协会成立。平壤、开城、江界和南浦等城市设有冰球俱乐部。
朝鲜有一个正在使用的高尔夫球场——平壤高尔夫球场。该球场距离平壤20英里，场地有18个球洞。 2011年，第一届朝鲜业余高尔夫公开赛举行，现在该赛事一年举办一次，外国游客亦可观赏。
大型群众体操和艺术表演阿里郎，或作阿里郎团体操或阿里郎节，是指在朝鲜平壤綾羅島5月1日競技場举行的团体操和艺术表演。表演通常在八月和/或九月进行。
第20届国际跆拳道联合会世锦赛于2017年在平壤举行。
在2000年悉尼奥运会和四年后的雅典奥运会上，朝韩双方在统一旗下一起共同参与开幕式和闭幕式，但并未以朝鲜半岛名义联合参与赛事。朝鲜在他们参加的每一届夏季奥运会上都获得了奖牌。
2013年10月，金正恩颁布一项政策，该政策规定获得奖牌的运动员可以获赠一套豪华公寓。该奖项颁发给了在2012年夏季奥运会获得奥运奖牌的严润哲、安琴爱和金银国。
朝鲜自1974年以来一直参加亚运会。它在1974年、1978年、1982年和1990年排名前五。2018年，朝韩双方的运动员在女子独木舟比赛中以朝鲜半岛的名义夺得了第一枚金牌。
مطبخ البلاط الملكي الكوري

مطبخ البلاط الملكي الكوري(Joseon Wangjo Gungjung yori) هو أسلوب الطبخ فيالمطبخ الكوريالذي يتم تناوله تقليديًا في بلاطمملكة جوسون، التي حكمتكوريامن عام 1392 إلى عام 1910م. ويُقال أنه يجب تقديم اثني عشر طبقًا جنبًا إلى جنب مع الأرز والحساء، مع تقديم معظم الأطباق فيأدوات برونزية.
فجل مخلل

الفجل المخللأوتاكوان(باليابانية: 沢庵) وهو عبارة عن فجلالدايكونالمخلل ويعد من مكوناتالمطبخ اليابانيوالمطبخ الكوري.ويقدم غالباً معالتسوكه-مونو. ويقدم في نهاية الوجبة للأعتقاد أنه يساعد علىالهضم.
أول خطوة في الطريقة التقليدية هي تعليق الفجل في الشمس لبضعة أسابيع حتى يصبح مجففا ومرنا. بعد ذلك، يتم وضع الفجل في وعاء التخليل ويغطي بمزيج من الملحونخالةالأرز واختيارياالسكر، واوراق الفجل الخضراء،الكومبو، وربماالفلفل الحارو/أو قشورالكاكيالمجففة. ويغلق الوعاء ويترك لعدة أشهر حتى يتخلل. والناتج النهائي هو فجل لونه اصفر وطعمة لاذع جدا. وغالباً ما يستخدم الملح أو شراب لتقليل وقت الجفاف.
Hve

Hvevə yahosovet koreyalıların ləhcəsində —he— Koreya mətbəxi ailəsi adlanır. Hve çiy ətdən və ya balıqdan əlavələrlə hazırlanır. Ümumi seçimlər:
Balıq hve adətən cheokchujang (qoçujang sousu), ssamjang (쌈장), kələm yarpaqlarına bükülmüşvasabivəperillailə yeyilir.
Güman etmək olar ki, hve Üç Krallıq Dövrünün əvvəlində (e.ə. 57 — eramızdan əvvəl 668), aktiv mədəni mübadilə dövründə Çindən gəlmişdir.
"Lun Yu" (eramızın I əsri) deyir: "Mən turş düyü, balıq və ya köhnə ət yemədim" (食不厭精，膾不厭細)."Kuai" sözü Çindir. ticarət. 膾, məs.
Əvvəlcə çiy balıq və yaətdənibarət nazik zolaqlar mənasını verən 脍, Qin sülaləsində çiy balıq mənasına gəldi.
Qoryosülaləsindən əvvəl (918–1392) Koreyada buddizm inkişaf etdi və ət ümumiyyətlə nadir hallarda yeyilirdi. Hve demək olar ki, unudulmuşdur.
Qoryo dövrünün sonunda Buddizm öz gücünü itirdi və hve yenidən populyarlıq qazandı.Çoson krallığıçiy ət yeməyi təbliğ edirdi..
Çininözündə xam ət və balıq demək olar ki, heç vaxt yeyilmir, Çaoşan mətbəxi istisna olmaqla, burada "yuşeng" yeməyi, çiy balıq salatı var. Tayvan-Yapon tarixçisi Ting Xunxing (陳舜臣) 11-ci əsrdə epidemiyadan sonra çiy balıq və ətin Çin mətbəxindən yoxa çıxdığını iddia edir. Mahnı sülaləsinin məşhur şairi Mei Yaoçenin şeirlərində ev sahibinin qonaqlar üçün "kuai" hazırlamasını təsvir etdiyinə görə, kuai ən azı 1060-cı ilə qədər mövcud olmuşdur.
Kimçi

Kimçi(kor.김치) — tərəvəzlərin, xüsusilə Pekin kələmi və Koreya turpusunun çili tozu, göy soğan, sarımsaq, zəncəfil və ceotqal (duzlanmış dəniz məhsulu) ədviyyatı ilə turşulamasından (qıcqırdılma) alınan Koreya qəlyanaltısı.Kimçinin fərqli tərəvəzlərdən yüzlərlə növü var.
Üç Koreya Krallığıdövrünə aid olanSamquk saqiadlı tarix kitabı tərəvəz turşularını qeyd edir.Ən erkən kimçiKoquryoəhalisi tərəfindən hazırlanırdı.Şila krallığındada Buddizmlə birgə vegeterianlığın yayması ilə, kimçi hazırlaması yayılmış idi.
Sezamový olej

Sezamový olejje jedlýrostlinný olejzískávaný zesezamových semen. Kromě běžného použití jako kuchyňský olej v jižníIndiise často používá pro zlepšení chuti jídel včínskéakorejské kuchyni, v menší míře také v kuchyni jihovýchodníAsie.
Sezamový olej se skládá z těchtomastných kyselin:
Sezamová semena byla mezi prvními plody zpracovávanými na olej a současně jedním z nejstaršíchkoření. Slovo 'ennai', které znamená vtamilštině"olej", má své kořeny v tamilských slovech eL(எள்ளு) a nei(னெய்), znamenajícíchsezamatuk. Takéhindskéslovo Tel(तेल) pro olej je odvozeno od sezamového oleje, zesanskrtskéhoTaila(तैल), což znamená "získaný z Tila(तिल), tedy sezamu. Před rokem600 př. n. l.používaliAsyřanésezamový olej jako potravinu,mazivoalék, primárně však jen bohatí, protože kvůli obtížnosti získávání byl olej drahý.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuSesame oilna anglické Wikipedii.
Batátové hranolky

Batátové hranolkyje označení prohranolky, které se namístobramborvytvářejí zbatátů(sladkých brambor). Jedná se o hranoly z batátů,smaženév oleji a obvykle solené. Někdy se batátové hranolky před smažením vaří. Na rozdíl od brambor nemají batáty tolikškrobu, takže nejsou tolik křupavé jako hranolky z brambor. Tento problém se někdy řeší tím, že se batátové hranolky před smažením obalí ve škrobu.
Lze se s nimi setkat v mnoha částech světa, běžné jsou například vamerické kuchyni,korejské kuchynineboguinejské kuchyni, kde se podávají pod názvempatatesještě častěji než klasické hranolky z brambor.
Batáty se někdy také smaží na plátky, například v Koreji (goguma twigim) nebo vIndii(kananga phodi-tawa).
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuFried sweet potatona anglické Wikipedii.
Wakame

Wakame(japonskyワカメ,若布,和布,稚海藻,Undaria pinnatifida) je druhhnědé řasy, který jepěstovánpro konzumaci především jako součást pokrmů vjaponskéakorejské kuchyni.
Jedná se o jednoletý druh, který procházírodozměnou– v teplejších měsících má podobu makroskopickou (sporofyt) a v chladném období formu mikroskopickou (gametofyt). Jako sporofyt roste na kamenech v hloubce do 7 metrů a dorůstá délky 1–3 metry s pásovitými listy o délce 50–80 centimetrů.
Původně seUndaria pinnatifidavyskytuje ve vodách uruského,korejského,čínskéhoajaponskéhopobřeží vTichém oceánu. Mimo původní areál se pěstuje převážně naNovém Zélandu, vAustrálii, veFranciiaŠpanělsku.Jakoinvazní druhse vyskytuje na pobřežíArgentiny, Austrálie, Nového Zélandu, nebo nazápadním pobřeží Spojených státůaMexika. V Evropě byla volně rostoucí řasa wakame poprvé nalezena v laguněÉtang de Thauna jihu Francie v roce 1971. Od té doby byl výskyt zaznamenán vBenátském zálivu, u pobřežíPortugalskaaŠpanělska, vLamanšském průlivua v roce 2012 vIrském moři.Podle Globální databáze invazních druhů (Global invasive species database) jeUndaria pinnatifidajedním ze stanejnebezpečnějších invazních druhů.
Pěstování wakame je v Japonsku doloženo již běhemobdobí Narav 8. století. První velkopěstírna vznikla v roce 1957 ve městěMasakivprefektuře Ehimena ostrověŠikoku.Před založením podobných podniků se jednalo o luxusní zboží.Wakame se může konzumovat syrová a nebo se nejprve zpracuje sušením sluncemnebospařeníma nasolením.Nadrobno nasekané stonky wakame jsou dostupné jako „wakame salát“ (čuka wakame) sesezamovým olejemasemínky,sójovou omáčkouachilli,nejčastěji v mražené podobě.
Wakame je spolu snoriakombujednou ze tří nejoblíbenějších mořských řas v japonské kuchyni, ve které je součástí polévekmisoširuaramen.Sporofylywakame jsou považovány za delikatesu známou jakomekabua jsou připravovány kandováním nebo smažením. Nejoblíbenějším korejským pokrmem s wakame je polévkamijok-guks vývarem zústřic. Kromě toho je užívána také vtradiční čínské medicíně.
Wakame má vysoký obsah jódu,vitamínu B3aOmega-3 nenasycené mastné kyselinyeikosapentaenové.Stejně jako ostatní chaluhy, wakame má nízký obsah tuku. Je bohatá navlákninu, které obsahuje více než nori nebo kombu.
MasterChef (Corea del Sur)

Masterchef Korea(enhangul,마스터셰프 코리아) es unprograma de televisióngastronómicosurcoreanobasado en un espacio de televisiónbritánicode cocina con el mismo título y emitido porBBCdesde 1990. Comenzó el 27 de abril de 2012 y su más reciente temporada finalizó el 2 de agosto de 2014, es emitido por el canal de cocina O'live.​
La trama del programa se basa en encontrar al mejor chef deCorea. El ganador del espacio gana 300 millones deWony el trofeo del programa. Durante 2013, existió unspin-offtitulado «MasterChef Korea Celebrity» (마스터셰프 코리아 셀러브리티), donde participaron diferentes celebridades coreanas.​​
Sannakji

Elsannakjiosannakji hoees una variedad dehoe, o plato crudo, de lagastronomía de Corea. Consiste ennakji(낙지, unpulpopequeño) vivo que se corta en trozos pequeños y se sirve inmediatamente, normalmente condimentado levemente consésamoyaceite de sésamo. Los trozos denakjisuelen seguir retorciéndose en el plato. También puede servirse entero.
Debido a que las ventosas de los trozos de los tentáculos siguen activos cuando el plato se sirve, existe un claro riesgo si se comesannakji, ya que estos trozos pueden adherirse a la boca o la garganta. Esto también puede suponer riesgo de asfixia para algunas personas, particularmente si se intoxican. Debe masticarse bien para que ningún trozo sea lo suficientemente grande como para pegarse a la garganta. A ciertas personas les gusta sentir cómo se retuercen los trozos mientras los tragan, por lo que no los mastican completamente. Quienes no tengan práctica deben masticar bien elsannakjiantes de tragarlo.
Los vocabularios de las dos Coreas difieren sobre elnakji: los surcoreanos llaman así a un tipo pequeño de pulpo, mientras los norcoreanos llamannakji(nakchienMcCune-Reischauer) a un calamar.
Museo del Kimchi

Museo de Kimchien Seúl, Corea del Sur es el principal museo sobre elKimchi, uno de los platos más famosos de laGastronomía de Corea. La exhibición repasa la historia de esta comida, los diferentes de tipos, su importancia en la cultura coreana y la historia de las comidas.
El museo colecciona datos, recursos y estadísticas sobre kimchi y también ofrece diferentes actividades, como por ejemplo hacer kimchi o comer diferentes tipos de platos casi todos los meses.​
Establecido en 1986 por la empresa Pulmuone, una de las industrias alimentarias más grandes de Corea. Aunque originalmente estaba ubicado en Jung-gu fue trasladado al World Trade Center Seúl en 1988 para atraer a los turistas extranjeros y publicitar el kimchi durante losJuegos Olímpicos de Seúl 1988.​
En 2000, el museo fue remodelado, ampliándose con motivo de la 3° Reunión Asiático-Europea que tiene por objeto aumentar la colaboración entre Europa y Asia.
Está dividida en tres secciones:
La primera trata la historia de Kimchi, y se llama “La exhibición de los libros antiguos de la historia del kimchi”. Esta sección incluye modelos de platos de kimchi que ilustran los cambios en los platos en diferentes épocas deCorea. 
El Segundo hall muestra proceso de hacer kimchi a través de una serie de vídeos. Los visitantes pueden ver también recetas para unos 80 platos de kimchi. Además, se explica cómo los coreanos comían kimchi sinajípero con otros ingredientes picantes antes de que elchilese empezase a importar a Corea desde Japón. Hay fotografías de diferentes kimchi regionales.
El Kimchi tiene etapas especiales defermentacióny almacenamiento. En este hall hay también ejemplos de los útiles de concina para hacer kimchi. Hay dos zonas para tomar fotografías con estos artículos. 
La sección final incluye información de los libros antiguos o nuevos no sólo sobre kimchi sino sobre otros alimentarios coreanos.
Gim

Elgim(a veceskim) es unalgacomestible en lagastronomía de Coreadel géneroPorphyra, parecido allavergalésy elnorijaponés.
Cuando se toma comobanchan(pequeño acompañamiento), se asa conaceite de sésamoy sal. Para usarse comogimbap, las hojas no se asan. Las hojas degimson más finas que las denori.
Elgimtiene un alto contenido ensales minerales, especialmenteyodoyhierro. Se prepara secando el alga, y cortándola en hojas cuadradas muy finas, que entonces se condimentan con aceite de sésamo y sal. Se sirve asada y cortada en cuadrados más pequeños como acompañamiento, o enrollada para hacergimbap.​
Hay unas diez variedades degimen Corea. Las más comunes son lachamgim(Porphyra tenera) y labangsamuni gim(P. yezoensis). Otras son:dungeun gim(P. kuniedai),dungeun dolgim(P. suboriculata) ymomuni gim(P. seriata).​
Se cree que elgimse ha comido desde al menos elperiodo Silla. Se ha cultivado en Corea desde mediados de la dinastíaJoseon, como mencionan textos fechados en 1420, como un producto local del distrito deJeolla. En 1429 se registró el envío degimaChina.​ Un registro de 1650 la describe como muy cara.​ Diversas técnicas de cultivo nuevas se desarrollaron de los siglos XVII a XIX.​​
Bulgogi

Elbulgogi(encoreano불고기) es un plato típico de lagastronomía de Corea. El ingrediente fundamental esterneracortada en tiras y marinada con salsa desoja,azúcar, aceite de sésamo yajoque posteriormente se cocinará, preferentemente a la parrilla, aunque puede asarse en elhornoo freírlas ensartén. Se acompaña con verduras yarroz.
Debido a la forma en que es cocido, sobre el fuego ardiente,bulgogisignifica "Carne de Fuego", dondebules fuego ygogicarne.​Dak bulgogies el nombre para el hecho con pollo ydweji bulgogipara el hecho con cerdo.​
Este plato se desarrolló durante la eraGoguryeo(antiguo reino coreano, que habitó el área norte y central de lapenínsula de Coreaentre los años 37 a. C. y 668 d. C.), se llamaba por aquel entoncesmaekjeok. Con el tiempo, evolucionó en un plato de la realeza, con el nombre deneobani(너비아니) y se preparaba especialmente para el Rey durante ladinastía Joseon(1392 - 1910).​​
Elbulgogise realiza con carne deterneracortada en trozos, preferentementesolomillodebido a su textura apenas grasosa.​ La carne es marinada en una mezcla desalsa de soja,aceite de sésamo,ajopicado y semillas de sésamo, entre otros.​​ Para lograr que la carne se ablande se suele usar un jugo de peras y cebollas.​
Tradicionalmente, elbulgogise asa, pero se volvió popular utilizar una sartén. Las tiras de carnes pueden comerse solas o envueltas en unahojadelechugacon trozos de ajo y pimiento verde. Para otros tipos de bulgogui, como el realizado concarne de cerdo, se le añade pasta de pimiento rojo.​
Gochujang

Legochujang(hangeul:고추장;hanja:-醬; littéralement : « sauce de piment amère ») est uncondimentfermenté coréen piquant, à base de piments rouges, demeju(coréen:메주, pâte desojafermenté), defarinederiz gluantet de germe de blé. Traditionnellement, la pâte est fermentée dans de grandes jarres, appeléesjangdok(장독). Legochujangest utilisé dans plusieurs plats coréens, notamment letteokbokki, pour ajouter un goût piquant. Avec leganjanget ledoenjang, legochujangest un des trois condiments de base de lacuisine coréenne.
AuXVI-XVIIsiècle, les Coréens de lapériode Joseonont commencé à préparer legochujangpour leur plats. Dans leSomun saseolet leJeungbo sallim gyeongje, deux ouvrages duXVIIIsiècle,gochujangétait orthographiégochojang, en utilisant leshanja苦椒醬(sauce de piment amère) et古椒醬(sauce de piment ancienne). Toutefois, de nos jours, il n'y a pas dehanjacorrespondant au motgochujang.
Les ingrédients les plus importants sont le piment rouge, leriz gluantet le soja. On y ajoute dusel, dumiel, duganjang, dugerme de blé, puis on verse la préparation dans une grande jarre et on laisse fermenter pendant plusieurs mois. Le goût dugochujangdépend de la qualité des ingrédients et du temps defermentation.
Legochujangvinaigré, lechojang(ko)(coréen:초장,醋醬) se mange notamment avec dupoissoncru ou desfruits de mercrus. Legochujangmélangé avec ledoenjang(un condiment de soja fermenté) donne dussamjang, qui se mange avec duporcgrillé et de la salade.
Galbi

Galbioukalbidésigne généralement une variété de plats cuits ou grillés dans la cuisine coréenne. Le plat est fait debœufmariné (ou deporc) avec unesauce de sojacoréenne. Legalbipeut aussi être des côtes non cuites. Le nom complet de ce plat estgalbi gui, bien quegui, «grillade», ne soit pas souvent précisé.
Legalbifait avec des côtes de bœuf peut être appelésogalbi(소갈비) ousoegalbi(쇠갈비), et il est appelébulgalbilorsqu'il est grillé au feu.
Legalbiest une spécialité culinaire de la ville deSuwon.
Kimchi jjigae

Kimchi jjigae(김치찌개) ouragoût de kimchiest unjjigae, ou unplat coréenressemblant à unragoût, à base dekimchiet d'autres ingrédients, tels que duporcou desfruits de mer, desoignons verts, desoignonset dutofuen dés. C'est l'un des ragoûts les plus courants de la cuisine coréenne.
Le kimchi existait en tant que plat de légumes marinés non épicés bien avant l'èreJoseon(1392-1897) ; ce n'est que lorsque les piments ont été introduits dans la péninsule coréenne au milieu de l'ère que la variante du kimchi qui est devenue la norme de facto aujourd'hui a été créée. LeKimchi jjigae, on suppose qu'il s'est également développé à cette époque.
La saveur dukimchidevient plus riche et plus complexe à mesure qu'il vieillit. Ce qui cause que le kimchi jjigae est souvent cuit avec du kimchi plus "mûr", plus fermenté, a une saveur beaucoup plus forte et contient des quantités plus élevées deprobiotiques. (Les bactéries vivantes présentes dans le kimchi frais et insuffisamment cuit ne survivront pas au processus de cuisson.) Étant donné que le kimchi est l'ingrédient de base du kimchi jjigae, les autres ingrédients dépendent des préférences personnelles.
Le kimchi tranché est placé dans la casserole avec de la viande facultative et d'autres ingrédients de signature, tels que letofu, les oignons verts tranchés et l'ail. Ils sont cuits dans de l'eau ou avec desanchois(myeolchi). Le ragoût est assaisonné de pâte de haricots fermentée (doenjang) ou pâte de poivron rouge fermenté (gochujang).
Comme beaucoup d'autres plats coréens, le kimchi jjigae est souvent partagé au milieu de la table si plus de deux personnes sont servies. Il est accompagné d'accompagnements traditionnels nommésbanchanet du riz. Il est généralement cuit et servi bouillant dans une marmite en pierre.
En plus des ingrédients standard du bœuf, du porc ou du poulet, certaines variétés sont désignées par leurs noms spécifiques.
Hidangan kuil Korea

Hidangan kuil Koreamerujuk kepada jenis hidangan yang mulanya dihidangkan di kuil-kuil Buddha Korea. Semenjakagama Buddhadisebarkan ke Korea, tradisi-tradisi Buddha juga sangat mempengaruhihidangan Korea. Padazaman Silla(57 SM - 935 M),chalbap(찰밥, semangkuknasi glutenmasak),yakgwa(약과, manisan goreng) danyumilgwa(nasi ringan goreng dan mekar) disajikan pada altar-altar Buddha dan berkembang dalam jenis-jenishangwa,manisantradisional Korea. Pada zamanDinasti Goryeo,sangchu ssam(hidangan gulung yang terbuat dari selada),yaksik, danyakgwadikembangkan, sehingga menyebar keTiongkokdan negara lain. Sejak zamanDinasti Joseon, hidangan Buddha telah menyebar ke berbagai wilayah dan kuil di Korea.
Hidangan Korea Selatan

Korea Selatanadalah sebuah negara diAsia Timuryang merupakan bagian selatanSemenanjung Korea. Di utara berbatasan denganKorea Utara, dan kedua negara dipisahkan olehZona Demiliterisasi Korea. Beberapa hidangan dimiliki oleh kedua Korea.
Secara historis,masakan Koreatelah berkembang melalui perubahan sosial dan politik selama berabad-abad. Berasal daritradisi pertanian dan nomaden kunodiManchuriaselatan danSemenanjung Korea, hidangan ini telah melalui interaksi kompleks dari lingkungan alam dan tren budaya yang berbeda.Hidangan nasidankimchiadalahmakanan pokokKorea. Dalam makanan tradisional, mereka didampingin dengan lauk pauk (Banchan) dan hidangan utama sepertijuk,Bulgogiataumie. Minuman kerasSojuadalah minuman beralkohol tradisional Korea yang paling terkenal.
Minuman beralkohol dikonsumsi di Korea Selatan, dan minum adalah bagian daribudaya Korea Selatan.
Makanan jalanan di Korea Selatan secara tradisional telah dilihat sebagai bagian dari budaya populer di Korea Selatan. Secara historis, makanan jalanan terutama termasuk makanan sepertiEomuk,Bungeo-ppangdanTteok-bokki. Makanan jajanan telah dijual melalui berbagai jenis gerai ritel, dengan yang baru terus dikembangkan dari waktu ke waktu. Baru-baru ini, makanan jalanan kembali populer di Korea Selatan, seperti di Pasar Malam di Taman Hangang, yang disebut "Pasar Malam Bamdokkaebi".
Budaya Pengantaran di Korea Selatan dimulai pada eraJoseon. Sejak itu telah berkembang menjadi salah satu layanan paling canggih dan banyak digunakan di negara ini, mulai dari abad ke-18 hingga saat ini. Saat ini, karena gaya hidup yang serba cepat dan peran teknologi dalam kehidupan sehari-hari, orang menggunakan layanan pengiriman untuk mengirimkan apa saja mulai dari makanan, dokumen, hadiah, dan lain-lain dengan harga murah. Meskipunpengirimancukup umum di belahan dunia lain, pengiriman Korea unik karena penggunaan skuter dan sepeda motor untuk mengangkut makanan dan layanan dengan cepat.
Bungeo-ppang

Bungeo-ppang(붕어빵; "ikan mas") adalahkueserupawafeldengan bentukikan masyang populer diKorea.Bungeo-ppangterasa manis legit karena diisi pasta kacang merah.Beberapa penjaja menawarkanbungeo-ppangyang diisi dengan krimcustard, yang mana disebut “chou-cream bungeoppang”.Bungeo-ppangdibuat dengan cara dipanggang menggunakan alat yang mirip dengan cetakanbesi untuk wafel, tetapi cetakan tersebut berbentuk ikan mas.Bungeo-ppangbanyak dijajakan sebagai makanan kaki lima, terutama saat musim dingin.
“Bungeo” berartiikan masdan “ppang” merujuk padarotidalam bahasa Korea.Namanya berasal dari bentuknya yang seperti ikan, tetapicamilantersebut sama sekali tidak mengandung ikan.
Bungeo-ppangdikatakan berasal daritaiyakidiJepang, camilan berbentuk ikan yang pertama kali dikembangkan pada akhir abad ke-19. Versi Korea-nya lebih kecil dan murah dibandingkan yang aslinya,taiyaki.Menurut bukuBungeoppang Has a Family Treeyang ditulis olehYoon Deok-no,bungeo-ppangadalah “perpaduanwafeldari negara Barat dan pangsit dari negara Timur”. Awal mula camilan ini berasal dari wafel yang dimodifikasi oleh orang-orang Jepang setelah diperkenalkan di sana pada abad ke-18. Buku tersebut diterbitkan pada tahun 2011, melacak hingga ke akar pada lebih dari 48 jenis makanan jalanan Korea yang populer—termasuktteokbokki,sundae,hotteokdangimbap.
Baru-baru ini, keberadaan bungeo-ppang makin diminati masyarakat. Jadi, untuk memberikan informasi tentang kios yang tersisa, penggemar di seluruh negeri membuat "peta bungeoppang." MelaluiGoogle Maps, pengguna menandai lokasi kios dengan ulasan singkat, harga, jam buka, dan berbagi detail dengan yang lain.
Adonanbungeo-ppangterdiri dari campuran tepung, garam,soda kue, gula, dan air. Untuk mendapatkan adonan yang halus, sebelum dipanggang, adonan disaring dahulu. Cetakan dipanaskan dan diolesiminyak sayur. Adonan dituangkan ke dalam cetakan berbentuk ikan. Tambahkan selai kacang merah ke bagian tengah adonan yang sedang dipanggang. Tutup cetakan dan masak adonan sekitar tiga menit. Buka dan balikkan lagi selama 30 detik, untuk membuatnya lebih renyah. Angkat dan siap dinikmati.
Hidangan Korea Utara

Korea Utaraadalah sebuah negara diAsia Timuryang merupakan bagian utara dariSemenanjung Korea. Di selatan berbatasan denganKorea Selatan, dan kedua negara dipisahkan olehZona Demiliterisasi Korea. Beberapa hidangan dimiliki oleh kedua Korea.
Secara historis,masakan Koreatelah berkembang melaluiperubahan sosialdan politik selama berabad-abad. Berasal daritradisi pertanian dan nomaden kunodiManchuriaselatan dan Semenanjung Korea, hidangfan telah melalui interaksi kompleks dari lingkungan alam dan tren budaya yang berbeda.Hidangan nasidankimchiadalahmakanan pokokKorea. Dalam makanan tradisional, mereka disajikan bersama dengan lauk pauk (Banchan) dan hidangan utama sepertijuk,Bulgogiataumie. Minuman kerasSojuadalahminuman beralkoholtradisional Korea yang paling terkenal.
Barbecue coreano

Ilbarbecue coreano(고기구이,gogigu-i,kogikui; lett. "carne arrosto") è un metodo dellacucina coreanadigrigliarela carne, generalmente di manzo, maiale o pollo.
I tagli di carne sono spesso preparati su griglie a gas o carbone, incorporate nel tavolo da pranzo stesso. Alcuni ristoranti coreani che non dispongono di griglie incorporate forniscono ai clienti fornelletti da utilizzare ai tavoli. In alternativa, c'è uno chef a disposizione che griglia i piatti su ordinazione.
La forma più rappresentativa digogigu-iè ilbulgogi, di solito preparato conlomboofilettodi manzo tagliato a fettine sottili e poimarinato, ma è noto anche ilgalbi, costine marinate. Il terminegogigu-icomprende anche molti altri tipi di piatti di carne, marinati e non, e può essere diviso in diverse categorie. Il barbecue coreano è diffuso tra i coreani, ma ha anche guadagnato popolarità nel resto del mondo.
クッパ (料理)

クッパ（朝:국밥）は朝鮮料理の一種で、スープと飯を組み合わせた料理である。「국（クク）」がスープ、「밥（パッ）」が飯を意味する。発音はパッチムと濃音化により[kuk̚p͈a̠p̚]（국빱）である。
「湯飯」または「チャンクッパ(ジャンクッパ、醬湯飯)」と呼ばれるクッパが発達した理由は、大韓民国公式サイトによるとご飯とスープが欠かせない朝鮮半島のお膳で、熱くて粘りがあるご飯を先に食べるために喉が詰まることを防止するために、まずスープで喉を潤すのが習慣付けられていた説と、食べ物に困っていた過去には量をかさ増しすることで多くの人が食べられるように、スープにご飯を入れて煮込んだという説がある。クッパのうち醤油味のスープにご飯を加えたものをジャンクッパ（醤湯飯）と呼び、必ずキムチを添え、サンジョク（朝鮮語版）（散炙）という串焼きをのせることもある。地方によりバリエーションが多様で、京畿道のスンデが入った「スンデクッパ（朝鮮語版）」、釜山など慶尚道に見られる豚肉が入った「テジクッパ」、全羅北道全州のモヤシのナムルが入った「コンナムルクッパ（朝鮮語版）」、平安道平壌の肉のスープにピンデトッと炒めた豆腐を載せた「温飯」（オンパン）、全州のビビンバ、平壌の冷麺と並ぶ朝鮮三大料理の一つに数えられる開城の湯飯（タンパン）などが特に有名である。コンナムルクッパなどはヘジャンククの一種でもある。
焼肉店での定番料理の一つであり、飯をスープで煮た雑炊のような料理である。鶏卵などが入ったあっさりとしたスープにご飯が入ったクッパと、辛めのスープにカルビが入ったカルビクッパが多く提供されている。
コンピューターゲーム『スーパーマリオシリーズ』に登場するクッパは本料理が名前の由来になっている。
Olahan Koréa

Masakan Koreaminangka tradhisimasakadat lan praktikseni kulinerKorea. Masakan Korea wis ngrembaka sajrone owah-owahan sosial lan politik ing pirang-pirang abad. Asale sakatradhisi pertanian lan nomadkuna ing Korea lanManchuriakidul, masakan Korea wis berkembang liwat interaksi kompleks lingkungan alam lan tren budaya sing beda-beda.Jepang njajahsemenanjung Koreasaka taun 1910 nganti 1945. Akeh sistem pertanian sing dijupuk Jepang kanggo ndhukung pasokan panganan Jepang. Pangowahan tanah sing asale saka penjajahan Jepang kalebu nggabungake peternakan cilik dadi peternakan skala gedhe, sing ngasilake panen sing luwih gedhe. Produksi beras nambah sajrone iki kanggo ndhukung upaya perang Kekaisaran Jepang. Akeh wong Korea, nambah produksi gandum liyane kanggo konsumsi dhewe.
Panganan sajrone penjajahan Jepang beda-beda. Umume wong Korea mangan rong panganan saben dina nalika musim adhem, lan telu sajrone musim panas. Kanggo kelas ngisor, rasa ngombe, luwih saka kualitas, sing paling penting. Sing duwe tingkat ekonomi sing luwih endhek, mung bisa nampung siji mangkok beras putihsaben taun, lan sisa taun kasebut diisi karo biji-bijian sing luwih murah, kaya ta millet lanbarley.Kanggo kelas menengah lan ndhuwur Korea sajrone penjajahan, prekara beda-beda. Panganan Kulon wiwit tuwuh ing panganan Korea, kaya ta roti putih lan staples sing diproduksi kanthi komersial kaya ta mi sing wis dimasak. Jaman pendhudhukan Jepang rampung sawise dikalahake Jepang nalikaPerang Dunia II.
Jajangmyeon

Jajangmyeon(ataujjajangmyeon) kalebu jinising olah-olahan Koréa ya iku mi saus pasta kacang kedhelé ireng. Jajangmyeon kena prabawa olahan kulinèr Tionghoa. Ing Tiongkok, olahan iki sinebutZhajiangmian(炸醬麵). Jajang iku saos gorèng, lan myeon iku mi.
Jajangmyeon nggunakaké mi kandel kang digawé saka glepung gandum.
Saos jajangmyeon digawé saka pasta kacang kedhelé ireng, sinebutchunjang(hangul: 춘장; hanja:春醬) kang ditambahi brambang dirajang, zucchini lan daging utawa iwak-iwakan laut. Nalika ngolah saos racaké ditambahi cornstarch (salah sawijining pati kang digawé saka jagung) kang marai kenthel. Pasta kacang kedhelé (chunjang) digawé saka dhelé kang disangan. Mula, jajang tegesé saos kang digorèng, sanajan saos kang dimasak nganggo cara digodhog.
Jajangmyeon duwé variasi liya kayaganjajangmyeon(간자장면) utawa jajangmyeon kang saosé ora dicampur. Variasi liyané ugasamseon jajangmyeon(삼선자장면) kang saosé nganggo campuran panganan laut contonéteripang,nusdanudang, nanging ora tau nggunakaké iwak laut. Nanging,Samseon ganjajangmyeon(삼선간자장면) komposisiné digawé saka mi nganggo saos kang isiné panganan laut nanging ora dicampur karo mi.
Wong Koréa ora biyasa ngaranimyeon, nanging cendhaké waé kayajajang,ganjajang,samseon jajangatausamseon ganjajang.
Jinising panganan liya kang migunakaké saos jajang ya ikujajangbapkang digawé saka saos jajang kang dicampur karo sega. Biasané wong Koréa nyampur karonasi gorengkang sinebutbokeumbap. Biasané, uga ana panganan tambahan jenengédanmuji(lobak cina).
Jajangmyeonsajatiné panganan tradhisional saka Tionghoa (wewengkonBeijing) sinebutzhajiangmian, nanging duwé rasa kang bédha saka jajangmyeon saka Koréa.
Ing Beijing, jajangmyeon asli disajikaké nganggo saos kang manéka warna, migunakaké daging babi, ora kaya nalika ing Koréa kang migunakaké manéka warna bahan saka njero sagara. Jajangmyeon lan zhajiangmian uga duwé komposisi saos kang arep padha, nanging saos jajangmyeon luwih kenthel lan luwih ireng.
Ramyeon

RamyeonutawaRamyunya iku olahanmiduduh ala Koréa. Mi ramyeon bisa digawé saka mi basah utawa mi instan. Ana akèh merek ramyeon instan sing saliyané dikonsumsi wong wongKoréa Kidul, uga ana sing diekspor ning manca kaya ningTiongkok,Hong Kong,Makau,Jepang, lanIndonesia. Ramyeon Koréa lumrahé rasané rada pedhes. Di Koréa Kidul, merek sing paling kawentar ya iku Shin Ramyun.
Namul

Namul(Koréa:나물) minangka salah sawijining olahan arupa suket utawa godhong sing bisa dipangan utawa bahan-bahan herbal sing digawe saka bahan kasebut. Sayuran ijo diaranisan-namul(산나물, "namul gunung"), lan sayuran musim semi diaranibom-namul(봄나물, "spring namul"). Ing dinaDaeboreum, purnama pisanan taun, wong Korea manganboreum-namul(보름나물, "namul purnama") karo sega lima gandum . Dipercaya manawa namul boreum sing dipangan ing mangsa adhem mbantu wong tahan panas ing mangsa panas mbesuk.
Tteokbokki

Tteokbokkiya iku pangananKoréakalebu tteok kang digawé saka glepung beras banjur dimasak nganggo bumbugochujangkang rasané pedhes lan legi. Tteok kang dianggo wujudé lonjong. Panganan iki olah-olahan tradhisional kang akèh didol ning Pojangmacha.
Kawitané, panganan iki asalé sakaMasakan Kedhaton Dinasti Joseonkang dijenengigungjung tteokbokki. Ing jaman iku, olah olahané wujud huintteok, diolah nganggo kecap asin,iwak sapi,bagogari, cambahe kacang ijo, protoseli, jamurshiitake,wortel, lanbawang bombay. Rasané béda saka tteokbokki bumbu lombok kaya kang kawentar saiki. Saliyané iku, tteok kang biyasa dianggo dumadi saka 5 warna kang nglambangaké nagara Koréa:Abang,kuning,putih,Ireng, lanbiru.
Wewengkon Sindang-dong ingSeoulkawentar dadi papan kulinèr tteokbokki. SabubaréPerang Koréa, kios cilik ana ing Sindang-dong kalebu kios kang ngwiwiti adol tteokbokki nganggo bumbu lombok. Tekan saiki, ing laladan Sindang-dong akèh wong ngedegaké kios tteokbokki.
Kimchi jjigae

Kimchi jjigaeyaiku panganan Koreakanthibentuksuppedhes kang digodhog ing panci karokimchilan banyu lombok saka kimchi.  Sup iki ngandhutsayuran( sawi putih, loncang ),tahu, lanpanganan laututawa daging babi .
Kimchi jjigae yaiku olah-olahan kang asring digawé  wong Koréa ing omah minangka lawuh kanggo mangan sega. Bahan kanggo sup gampang dientukaké, lan ora angèl.  Kimchi kang wis kecut ngasilaké sup kanthi aroma kang kuwat lan biasané luwih énak.  Wong kang dodol Kimchi umumé mbedakaké antarané kimchi anyar lan kimchi kecut kang wis di fermentasi manèh.
Sup iki disedhiyakaké ing tengah-tengahmejakanthi bebarengan karo panci lanbanchan.  Panci biasané cukup gedhé kanggo sup kang cukup didhahar bebarengan wong loro utawa luwih.  Ing restoran, sup iki disedhiyakaké ing panci keramik ukuran cilik (ttukbaegi, 뚝배기뚝배기) kanggo porsi wong siji.
Daging babi bisa diganti karo iwak tuna kalèng.  Nalika nggunakaké iwak tuna , sup iki diarani "chamchi kimchi jjigae" ( 참치 김치 찌개참치김치찌개,chamchitegesé tuna).
야키니쿠

야키니쿠(일본어:焼肉やきにく)는한국의 고기구이 문화가 일본에 전파하여 일본에서 부르는 단어로, 일반적으로 식탁에서 즉석으로 고기를 구워먹는 요리 전반을 말한다.
한국의불고기에 영향을 받았다.메이지 유신이전에는 불교의 음식 문화가 국민의 식생활에까지 영향을 주게 되어 네 발 달린 짐승은 더럽다는 생각이 일반 국민들에게 널리 퍼져 있었고 기아가 발생해도 고기를 먹지 않을 정도로 생선과 쌀을 주식으로 하였다.하지만 메이지 이후 한국의 불고기 문화가 일본에 건너가 지금처럼 식탁에서 직접 구워먹는 형태의 식습관이 생겼다.
이전까지 일본인에게 받아들여지지 않았던 호르몬(내장)을 재일 한국·조선인이 전후 암시장에서 제공한 것이 오늘날의 야키니쿠의 기원이라는 것이 정설로 되어 있다.야키니쿠점이라는 분야는 일본의 대표적인 민족 집단 중 하나인재일 한국인이 개척한 것으로 비교적 잘 알려져 있다. 일본에서는 야키니쿠의 기원이 한국음식에 있음을 인정하나, 단순히 한국·조선의 음식 문화로만 보지 않고 일본화(Japanization)된 점도 강조된다.
일본 총무성 통계에서는 야키니쿠점을 동양 요리로서의 야키니쿠점으로 한정하고 있으며, 서양 요리(스테이크점 등)는 포함하지 않는다.
『일본 야키니쿠 이야기(日本焼肉物語)』(미야즈카 도시오 저)에 따르면, 야키니쿠라는 명칭이 널리 퍼진 것은 1960년대 후반의 일이다. 그 이전까지 야키니쿠는 단지 '조선 요리(朝鮮料理)'라고만 불렸다. 한반도가 광복을 맞은 뒤 남북으로 분단된 상황에서, 일본에서는 냉면이나 불고기 등을 제공하는 가게가 조선 요리점이라는 이름을 사용하는 경우가 많았다. 그러나 1965년 한일 국교 정상화를 계기로 한국 요리(韓国料理)라는 명칭이 증가하기 시작했다. 이후, 조선 요리라는 표현은 재일 조선인들에 의해 사용되었고, 재일 한국인들은 한국 요리라는 표현을 주장하게 되었다. 이 정치적 대립을 조정하기 위해 타협의 산물로 '야키니쿠'라는 표현이 주로 사용되게 되었다.
한편, 마쓰우라 다쓰야(松浦達也)는 양 가게 모두 창업 당시에는 어디까지나 '조선 요리점'이었으며, 현대의 이미지와 같은 '야키니쿠점'이라기보다는 조선 요리점·냉면점으로 보는 것이 자연스러우며 '원조'라는 범주로 분류할 경우, '현존하는 한에서'와 같은 주석을 붙이는 것이 적절하다고 지적하고 있다.
사사키 미치오(佐佐木道雄)는 현대 일본에서의 야키니쿠 요리와 야키니쿠점이조선과 밀접하게 관련되어 있다고 언급한다.1930년대중반, 조선 남부에서오사카이카이노(猪飼野)로 이주한 조선인들이 갈비구이와 불고기를 전하며, 이들이 당시 이미 존재하던 조선식당에 도입되어 야키니쿠식당으로 변화했다고 한다.1940년대중반에태평양 전쟁을 겪으며 잠시 중단되었다가, 전후에 정육 기반 야키니쿠가 조선 요리점에서, 내장 기반 야키니쿠는 조선계 음식점과 술집에서 재개되었다. 이후 두 가지 형태의 야키니쿠가 서로 융합되면서 현대 야키니쿠점의 원형이 형성되었고, 야키니쿠가 번성함에 따라 조선계 냉면점, 음식점, 술집 등이 야키니쿠점으로 전환했다고 한다.
일본 최초의 야키니쿠 전문점은재일 한국인에 의해 1946년경도쿄의 메이게츠칸(明月館)과 오사카의 쇼쿠도엔(食道園)에서 개업한 것으로 알려져 있다.이전에도너비아니/불고기가 1945년 전에 'とんちゃん焼き(통찬구이)'라는 음식으로 전해졌으나, 이후재일 교포들이 일본에서 식당을 하면서 야키니쿠를 팔기 시작한 것이다. 기존 양념에 재워먹던광양식 불고기의 양념이 일본에서 상업화하여 '타레'(垂れ)라는 이름으로 판매되어 가정에서도 불고기를 먹을 수 있게 되었다.이후불고기,너비아니,갈비구이등은 당시 유행하던징기스칸요리의 영향을 받아 손님이 직접 구워 먹는 형식을 갖추게 되었다고 한다. 사사키는 이를 야키니쿠의 탄생으로 보고, 재일 한국·조선인들이 일본의 요리 문화에 적응시키며 발전시킨 것이라고 설명한다.
따라서 야키니쿠의 탄생에 직접 관여한 것은 조선인이며, 만주와 조선으로 이를 전파한 것도 조선인으로 보는 것이 일반적이다. 마이클 워너(Michael Warner)와 재일본대한민국민단(在日本大韓民国民団)은 현대 일본 대중 요리인 야키니쿠가 일본 내 한국·조선 요리점에서 유래하였으며, 재일 한국·조선인들이 일본인의 취향에 맞게 변형시킨 조선 요리라고 평가했다.
1960년대에는 대도시권에서 야키니쿠점이 이미 존재했으며, 1970년 이후 일본 전역으로 점차 확산되었다. 1968년에는 에바라(エバラ) 야키니쿠 소스가 출시되었고, 2004년 통계에 따르면 야키니쿠점의 수는 총 20,997개에 달했다.
따라서 '야키니쿠는 일본에서 탄생했다'라고 하기보다는 '일본의 대륙 진출 시기에 오사카 이카이노로 이주한 조선인들이 만들어낸 요리'라는 표현이 더 정확하다고 주장한다.이 점에 대해서는 아사쿠라 도시오(ASAKURA Toshio)도 2010년 논문에서 유사한 견해를 밝혔다.
이혜정

이혜정(1956년11월 30일~)은 대한민국의요리 연구가겸사업가이자방송인이다. 대구 출생이고, 흔히빅마마(Big Mama)라는 닉네임으로 유명키도 하다.
본은경주(慶州)로,유한킴벌리회장을 지낸 故이종대회장의 2남 1녀 가운데 맏딸로 태어나 1979년 당시 4년 연상의육군군의관대위였던 의학박사고민환영남대학교 의료원산부인과 과장과 결혼하였으며, 1980년에서부터 이듬해 1981년까지 부군 고민환 당시 육군 대위가 군의관으로 전방 부임한강원도횡성군에서 1년간 지내기도 하였다. 뛰어난 요리 솜씨로써 1993년 대구 지역의대구문화방송TV 프로그램 출연을 하면서 인지도를 얻자요리 강사로 일하기 시작하였으며, 본격적으로 요리 연구가의 길을 걸었다.
43세에이탈리아ICIF 요리학교의 요리 과정을 수료하였는데 이때 재료를 정량화하지 않는 그녀의 요리 방법 때문에빅마마라는 별명을 갖게 되었다. 궁중요리 전수자인황혜성여사를 사사하였다. 2004년에OLIVE에서 방영한 《빅마마의 오픈 키친》의 진행자로 출연하면서 대중에게 알려지기 시작했다. 특유의 입담으로 요리 프로그램은 물론 라디오 프로그램의 게스트로도 활약하였다. 지상파는 물론 종편과 케이블 채널에서 음식과 관련된 프로그램을 진행 중이며 다양한 예능 프로그램에서 얼굴을 비추고 있다.
본인 자신을 모델로 내세운 다양한 음식사업도 진행하고 있는데 찐빵과 호빵의 전자식품에서 고추장의 발효식품까지 그 범위가 넓다. 현재경기도과천시에서 키친스토리라는 쿠킹 스튜디오를 운영하여 대표이사를 지내고 있다.
갈비찜

갈비찜은갈비에 양념과 간을 하여 국물을 붓고 쪄서 만든찜류의 음식이다. 과거엔 갈비라고 하면 일반적인늑골을 의미했으며, 식용으로 사용하는소의 늑골을 따로 분류하여 '가리'라고 불렀다. 이에 따라 소의 늑골로 만든 갈비찜을 가리찜이라고도 하였으나 1989년한글 맞춤법이 수정됨에 따라 가리는 비표준어가 되었으며, 갈비라는 용어로 통일되었다. 갈비찜은 일반적으로소와돼지의 갈비로 만든다. 돼지의 갈비로 만든 갈비찜은 돼지갈비찜이라고 하며, 소의 갈비로 만들었으면 소갈비찜이라고 부른다.
갈비찜의 재료로 선호하는 것은송아지의 갈비인데 왜냐하면 송아지의 갈비가 더 부드럽고 맛있기 때문이다. 한국에서 갈비는 소의 다른 어떤 부위보다 비싸며, 따라서 갈비찜은 고가의 음식에 속한다. 주로 잔칫상이나 명절에 많이 먹는다.[1]
갈비는 매우지방이 많은 조직이므로 조리할 때 지방을 적절하게 제거해 주어야 한다. 조리하기 전 가장 먼저 해야할 일은 갈비를 물에 한 두시간 담가 핏물을 빼는 일이다.
임지호

임지호(1956년~2021년6월 12일)는대한민국의요리사이다. 자연에서 식재료를 취득해 요리하는 것으로 유명하고 '방랑식객'이라는 별명을 가졌다.
1956년경상북도안동군에서 한의사의 혼외자로 태어났다. 어머니와 살다가 세 살 때 아버지에게 보내져 적모와 이복누나 4명들과 자랐다. 이 때 적모는 몇 해 전에 홍역으로 아들을 잃은 상태였다.
11살의 나이에일본으로의밀항을 시도하려고부산으로 향했으나, 중도에목포로 방향을 바꾸었고 얼마 뒤에 집으로 돌아갔다. 이때의 경험으로 인해, 이후로도 자주 방랑의 길에 오르게 되었고, 이 때문에 요리사가 된 후에 '방랑식객'이라는 별명을 얻게 되었다.
가출했다가 돌아왔을 때 아버지는 "첫째, 남의 물건은 티끌 하나도 탐내지 마라. 둘째, 남의 집에서 일할 때는 주인이 일어나기 전에 일어나라. 셋째, 조상에게 부끄러운 말과 행동을 하지 마라"라고 가르쳤다. 한의학을 공부한 아버지는 "자연의 모든 재료가 생명을 살리는 데 유용하게 쓰인다"라고 일러주었고, 이는 훗날 자연 요리 연구를 하게 된 바탕이 되었다.
어린 시절 네 누나와 함께 들에 나가 쑥을 캐며 자연의 재료가 음식이 된다는 것을 자연스럽게 체득했다. 셋째 누나가 임지호를 특별히 아꼈고 누나는 "험한 욕을 하지 마라. 네 삶이 그렇게 된다. 훌륭한 사람의 모습을 항상 가까이 해라. 그러면 너도 그렇게 된다"라고 가르쳐 임지호가 숱한 시련 속에서도 세상을 저주하지 않고 다시 일어설 수 있게 하였다.
요리사가 된 직접적인 계기는 거리에서 만난 거지로부터 얻은 가르침 때문이었는데, 그 거지에게 "당신처럼 살지 않으려면 어떻게 해야 하나?"라고 물었고 거지는 "기술이 한 가지 있다면 세상은 너를 버리지 않을 것이다"라고 대답했다고 한다.
일찍 세상을 떠난 어머니에 대한 평생의 그리움은, 자연 요리 연구가로서의 임지호를 크게 성장시키는 결과를 낳았는데 전국을 방랑하며 만난 할머니들을 '어머니'로 섬기며 한국의 맛을 자연스럽게 배웠다.
2003년에유엔이 주관하는 유엔 한국 음식 축제에 참가한 것을 계기로, 세계 각국을 돌면서한국 음식을 소개하는 일에 앞장섰다. 2013년 여행과 요리를 곁들인 방송SBS《방랑식객 - 식사하셨어요?》, 토크 쇼 SBS 《힐링캠프, 기쁘지 아니한가》에 출연한 적 있다. 2014년이영자와 함께 《잘먹고 잘사는 법, 식사하셨어요?》의 진행을 맡았으나, 이영자가 2015년 8월 프로그램에서 하차 하면서 그 이후,김수로와 여행과 요리를 겸한 방송을 선보였다.
2021년 6월 12일 새벽에심근 경색으로 수면 중 별세하였다.
백종원

백종원(白種元,1966년9월 4일~)은대한민국의기업인, 요리 연구가이자 학교법인의 이사장이다.
1966년충청남도예산군오가면역탑리에서교육감을 지낸정치인인 아버지백승탁과 어머니 이경숙의 슬하 2남 2녀 중 셋째로 태어났다.육군 학사사관으로 군복무를 했으며, 예비역 중위로 전역했다. 육군 학사 14기 출신이며, 1년만 더 있었으면 대위로 진급할 수 있었다.
1993년서울논현동에 원조쌈밥집을 여는 것으로외식업을 시작하여 지금까지더본코리아대표이사로 활동하고 있다. 같은 시기 목조주택사업체 다인도 함께 경영하고 있었으나,1997년 외환위기가 터지고 사업이 어려워져 이후로는 외식업에만 집중하게 됐다.
학교법인 예덕학원(예산고등학교,예산예화여자고등학교) 이사장이기도 하다. 2013년 15살 차이의 배우소유진과 결혼했으며, 슬하에 1남 2녀의 자녀를 두고 있다.
2015년 9월BGF리테일과 더본코리아가 협업하여, 당해 12월부터 본인의 이름을 딴 도시락을 판매 중이다.
2015년~:BGF리테일《CU백종원 브랜드》
Соджу

Со́джу(кор.소주,燒酒) — традиционныйкорейскийалкогольный напиток. 
Изготавливается в основном изсладкого картофеляили иззерна; представляет собой прозрачную жидкость с характерным запахом спирта, сладковатую на вкус.Объёмная доля спиртаможет составлять от 13 % до 45 % (наиболее популярный вариант 20 %).
В Корее является основным алкогольным напитком и возведён в ранг одной из местных достопримечательностей. 
ВЮжной Кореесуществует музей соджу.
Впервые соджу появилось около 1300 года во времямонгольского вторжения в Корею.Монголыпринесли с собой технологиюдистилляции, которую в свою очередь переняли отперсовво время походов вЦентральную Азию.
С 1965 по 1991 годы, в качестве меры по уменьшению расходариса, правительствоЮжной Кореизапретило традиционный метод перегонки соджу из чистого зерна. Соджу стали делать путём разведенияэтилового спиртаи добавленияароматизаторов(фруктозаи др.). Значительная часть марок соджу, производимых в настоящее время, делаются именно таким способом. Южнокорейское государство регулирует процент производимого путём разбавления соджу на уровне не более 35 % от общего количества.
В настоящее время соджу — главный алкогольный напиток как вЮжной, так и вСеверной Корее. В Южной Корее в 2004 году было потреблено более 3 млрд бутылок соджу. Кроме того, один из брендов соджу — южнокорейскийJinro, является лидером среди алкогольных брендов в мире по объёмам продаж. В 2008 году было продано 75,99 млн ящиков этого напитка. Более 90 % продукции Jinro продаётся в Южной Корее.
Основным сырьём при производстве соджу являетсясладкий картофельизерновые культуры—рисипшеница. Технологический цикл производства соджу включает в себя несколько этапов:
Соджу фильтруется черездревесный уголь, изготовляемый избамбукаопределённого (для оптимального процесса) сорта и возраста.
Разбавляют соджу обычноспрайтом,тоникомилисиропом. Различныевкусовые добавкии ароматизаторы добавляют вкусу соджу лимонный, дынный, арбузный оттенки.
Соджу редко добавляют вкоктейли, однако в последнее времяэто стало распространённой практикой.
Среди мужчин популярен напитокпоктанджу— он представляет собой стопку соджу, опущенную на дно кружки спивом. Пьётся залпом. Более крепкий аналог —сусо поктанджу— в большой бокал соджу ставится небольшая стопка с пивом.