Province de Valladolid

Laprovince de Valladolid(enespagnol:Provincia de Valladolid) est l'une des neufprovincesde lacommunauté autonome de Castille-et-León, dans le nord-ouest de l'Espagne. Elle compte une population de 520 716 habitants pour un total de 225 municipalités, une superficie de 8 110kmet une densité de population de 64,19 hab/km. Sa capitale est la ville deValladolid. Cette province se distingue par un des plus hautsindices de développement humain (IDH)dans le monde (0,978 en 2012 ;6d'Espagne), s'expliquant par le haut index atteint par le niveau d'éducation, un des meilleurs d'Espagne.
La province a servi de capitale de lacour castillanneet d'ancienne capitale de l'Empire durant les règnes de l'empereurCharles Quint, et des roisPhilippe IIetPhilippe III, ce qui explique pourquoi, aujourd'hui, elle reste riche dechâteauxet de places fortes. La capitale a un important patrimoine historique, un héritage artistique et l'un des plus importantsmusées de la sculpture d'Europe. La province de Valladolid est particulièrement célèbre pour sesprocessions de la semaine sainte(es), aussi bien dans la capitale que dans les localités deMedina de RiosecoetMedina del Campo. Elle est très célèbre tant pour sagastronomie(es)(lechazos(es)— veau ou agneau,cochons de lait, boudins noirs, saucisses, pains, fromages, soupes et légumes) que pour ses vins d'appellations d'origine— entre autres,Ribera del Duero,Rueda,Cigales(es),Toro(es)etTierra de León(es).
La province de Valladolid a été établie en tant que telle par le décret royal du 29 octobre 1833 à l'instigation du ministre Javier de Burgos
La province de Valladolid a été fondée en tant que telle en étant rattachée à la région historique de laVieille-Castillepar leDécretRoyal du 29 septembre 1833, réforme du ministreJavier de Burgos. L'histoire commune, les caractéristiques culturelles et économiques a été prise en compte, comme pour les autres des provinces du pays (voir :Division territoriale de l'Espagne- 1833).
La première population stable qui s'installe dans la région fait partie du peuple celte desVaccéens(nom espagnol :vacceos, la région qu'ils habitaient est appelée la « région Vaccea »), dont la culture était très avancée, tout comme les autres peuplesceltesarrivés dans la péninsule depuis le nord de l'Europe (il existe des éléments de preuve qui indiquent qu'ils ont également occupés d'autres territoires correspondant à d'autres provinces). Cette région était déjà décrite par les chroniques comme une région « libre et ouverte », comme « un pays ouvert, couvert de champs de blé et de terres déboisées ». Les vaccéens se consacrèrent à l'élevage et surtout la culture de céréales. En l'an 178av. J.-C., les Romains conquirent le territoire. Ainsi, les terres qui composent l'actuelle province étaient sous leur occupation, jusqu'aux invasions barbares du début duVsiècleapr. J.-C., quand la province passe sous le contrôle du nouveauRoyaume Wisigoth.
Après l'invasion de la péninsule ibérique par les musulmans en l'an 711, ils arrivèrent dans la région tout juste un an plus tard, en 712. Cependant, la zone était relativement peu peuplée. Plus tard, au cours de laReconquista, cette région a été l'objet de batailles entre les musulmans et les chrétiens duRoyaume de Leóndans la première moitié duXIsiècle. En 939, après laBataille de Simancas, les royaumes chrétiens s'emparent du domaine du bassin de la rivière Duero.Valladolida été fondée en l'an 1072 par le comte Pedro Ansúrez. De là, son histoire est liée à celle de lacouronne de Castille. En effet, des villes commeMedina del CampoouValladolidsont devenues d'importants centres administratifs castillans et ont aussi connu une explosion économique (mesta,foires…). Elle a eu une grande importance dans ladécouverte et l'exploration de l'Amériqueen 1492 (Christophe Colombfinira les dernières années de sa vie jusqu'à sa mort en 1506 à Valladolid). Elle jouera aussi un rôle dans lacolonisationdes Amériques ; des explorateurs tels queJuan Ponce de León- découvreur de laFloride(États-Unis) - y sont nés. En fait, c'est dans certains bâtiments deTordesillasqu'a été rédigé et signé letraité de Tordesillasqui a décidé de la découpe du Nouveau Monde entre lesrois catholiqueset le Royaume du Portugal à l'origine de l'Amérique latine.
LaGuerre des Communautés de Castilleen l'an 1520, s'est terminée avec l'exécution des meneurs de cette révolte en public àVillalar de los Comuneros. Valladolid est devenue la capitale de l'empire Espagnol entre les années 1601-1606. Lorsque l'empire Espagnol a commencé à décliner en raison des guerres continues dans lesquelles il était impliqué et l'émergence de nouvelles puissances, il y a eu un déclin économique dans la région, comme dans le reste de la monarchie espagnole. Au cours de laGuerre de Succession d'Espagne(1700-1715), la province s'est positionnée du côté du prétendant bourbon, qui sera celui qui obtiendra le trône. Dans laGuerre Péninsulairecontre la France (1808-1814), il y a eu une succession de batailles grâce à des guerrilleros commeJuan Martín Díez,El Empecinado(« L'Obstiné »).
Durant laguerre civile espagnole(1936-1939), la province fut un centre important de l'insurrection (voirGuerre civile espagnole). Dans l'Espagne franquiste, il y eut un exode rural en direction des villes industrielles. Un autre exode s'est produit avec l'arrivée de la démocratie en Espagne (début des années 1980), lorsque la province a intégré la nouvelle communauté autonome deCastille-et-Leon. Le processus de croissance économique a culminé avec labulle immobilière espagnolepuis a souffert de lacrise économique de 2008-2015, comme le reste de l'Europe du Sud.
Le PIB par habitant de la province est de 24 751€par an en 2010. Le PIB de la province dépasse la moyenne nationale de 9 %. Le PIB total de la province s'élevait à 13 000 403 000€.
L'agriculture est destinée à la culture de céréales (blé et orge), de légumineuses, de betteraves à sucre, de luzerne, de légumes et de vignes. Le bétail est aussi important. L'intense activité industrielle est surtout concentrée dans la capitale, et est centrée sur les secteurs dérivés de l'agriculture (pâtes, farine, chocolat, sucre, etc.), les textiles, la métallurgie, la fabrication automobile (Fasa-Renault), la chimie, la construction, le papier, les arts graphiques, etc. En plus de la capitale, Valladolid, les habitants se concentrent àMedina del Campo,Peñafiel,Tordesillas,Tudela de Duero,Laguna de Duero,Íscar,OlmedoetPedrajas de San Esteban(connue notamment pour sa production de pignons de pin)
Les dix premières entreprises par valeur économique en 2013 ont été :Renault-España,Michelin,Iveco, El Árbol, Aquagest (Grupo Agbar), Lauki (BegarLactalis), ACOR, Grupo Norte et Queserías.
Le principal partenaire commercial de la province de Valladolid est la France. En 2014, la France était la principale destination des exportations de la province (1 758 des 5 465 millions d'euros total) et le premier investisseur à Valladolid avec une grande avance (4 518 des 8 252 millions d'euros totales). Cette relation économique étroite remonte auXIXsiècle lorsque commence l'industrialisation de Valladolid et que de nombreux entrepreneurs français choisissent d'investir dans diverses industries comme la métallurgie, le chemin de fer ou la production de farine.
Pour résumer ses impressions, l'écrivain français hispanisantJean Charles Davillier, dans son livre « Voyage en Espagne » publié en 1873, décrit son arrivée à Valladolid en 1862 ainsi :
Mais lorsque les relations s'intensifient à partir de la deuxième moitié duXXsiècle, la licence accordée en 1951 au constructeur automobile françaisRenaultàFasa-Renaulta provoqué une forte industrialisation et a attiré d'autres entreprises françaises commeMichelinou Isorel. En 1975, le secteur du matériel de transport a fini par représenter jusqu'à 54,4 % de lavaleur ajoutée bruteet 45 % de l'emploi de l'industrie de la province. C'est pourquoi la forte relation avec les entreprises du capital français a rendu la bourgeoisie de Valladolid la plus francophile du pays.
Le gouvernement et l'administration de la province de Valladolid correspond au conseil provincial de Valladolid, comme précisé par le statut d'autonomie deCastille-et-Leon. L'administration centrale est située dans le Palais de Pimentel de Valladolid, depuis 1875, lorsque le bâtiment a été acheté par le gouvernement provincial.
La province de Valladolid n'est pas officiellement subdivisée encomarques, bien qu'il existe des comarques historiques :
La province compte 225 communes (municipiosen espagnol).
La province de Valladolid est située au centre de la communauté autonome et couvre une superficie de 8 110km. Elle est bordée au nord par lesprovincesdeLeónet dePalencia, à l'est par laprovince de Burgos, au sud-est par laprovince de Ségovie, au sud par laprovince d'Avila, au sud-ouest par laprovince de Salamanqueet à l'ouest par laprovince de Zamora. Il s'agit donc de la seule province espagnole entourée totalement par d'autres provinces de la même communauté autonome.
Elle est située dans le centre de laMeseta centrale, plateau occupant le milieu de la moitié nord de la péninsule ibérique. Elle est caractérisée par son relief uniforme (à environ 700md'altitude en moyenne), dominé par une vaste plaine où se distinguent :
Leclimat méditerranéen continentalest typique de Meseta centrale. Il est semblable au climat méditerranéen mais avec des caractéristiques des climats continentaux, des températures plus extrêmes, bien qu'il ne soit pas suffisamment différent pour être classé à part. En outre, ce climat ne subit pas l'influence de la mer, c'est la raison pour laquelle les températures sont les plus extrêmes d'Espagne, avec beaucoup de chaleur l'été et un hiver très froid ; l'oscillation des températures atteint18,5°C.
L'été est la saison la plus sèche et les températures peuvent souvent atteindre30°C, sporadiquement35°C. Mais en hiver, il est fréquent que la température tombe à0°C, provoquant desgeléesau cours des nuits à ciel dégagé et parfois aussi de laneige. Lorsque le givre se combine avec le brouillard, on parle degivre mou, un phénomène caractéristique de la région. Cette région du nord de l'Espagne et les autres provinces deCastille-et-Leonsont les régions les plus froides dans le sud de l'Europe. La pluie suit une tendance similaire à celle d'un climat typiquement méditerranéen, atteignant entre 400 et 600mm, avec un pic de précipitations durant le printemps et l'automne. La faible influence de la mer, cependant, rend le climat plus sec qu'habituellement.
La végétation est typique des plateaux (700-800 mètresau-dessus du niveau de la mer), avec diverses espèces depins,chênes,ormes,peupliers,frênes,saules,aulnes,peupliers,chèvrefeuilles,cannes de Provenceet de massettes. Les paysages sont composés demaquiset depâturages.
En général, les animaux sont typiques desplateaux, on trouve : deslapins de garenne, desécureuils, deshérissons, descampagnols des champs, desperdrix, desoutardes, deshirondelles rustiques, desrouges-gorges familiers, descoucous, desrossignols philomèles, despigeons, despies bavardes, descanards, desoies cendrées, despasséridés, desgrenouilles de Pérez, desgrenouilles, deslézards, desbusards cendrés, desbusards des roseaux, desbusards Saint-Martin, desfaucons pèlerins, descircaètes Jean-le-Blanc, desfaucons crécerellettes, desmurins à oreilles échancrées, desgangas catas, desGruidés, destruites, descarpes communes, desécrevisses, desloutres, desmusaraignes, desléporidés, deschevreuils, dessangliers, desrenards, desloups gris.
La province compte un total de 188 monuments considérés comme desbiens d'intérêt culturel. Une grande partie d'entre eux sont des châteaux, des églises et des sites historiques, bien qu'il existe également des sites archéologiques ou des archives documentaires. Dans le cas des églises et des monastères, on rencontre une large variété de styles architecturaux, comprenant lepréroman, leroman, legothique, le styleRenaissanceet lebaroque.
La province de Valladolid est l'une des régions européennes avec plus de châteaux et qu'ils sont en cours d'amélioration pour l'utilisation et à la jouissance de tous les gens. L'importance des châteaux de ce territoire était telle que le modèle sur lequel ont été bâtis ces châteaux a été appeléescuela de Valladolid(« École de Valladolid »). Les châteaux préservés dans la province de Valladolid sont les suivants :
Les monastères constituent un autre patrimoine culturel très important de la province. Certains d'entre eux sont en parfait état, d'autres ne sont plus que des ruines préservées. Parmi les plus importants, on a les suivants :
La gastronomie de la province de Valladolid est typiquementcastillane, bien que chaque région présente un tableau différent. Dans le nord de la province, en particulier dans la région deTierra de Campos(« terre des champs »), on élabore des fromages à base de lait de brebis, en particulier le fromage deVillalón de Campos, un fromage frais également connu sous le nompata de mulo(es)(« patte de mule »). Il y a également lasopa de ajoqui est un ragoût à l'ail cuit à feu doux, leslentillesà l'étuvée préparées à partir de la variétépardina, propre àTierra de Campos, et le pigeon ou le pigeonneau cuisiné suivant différentes techniques. Parmi les pâtisseries typiques, il y a notamment les brioches de la Vierge des sources (los bollos de la Virgen de las Fuentes), typiques de Villalón de Campos, lesrosquillas de palo, lesorejuelas, lestortas de aceiteet leschicharrones. À Medina de Rioseco, vous pouvez déguster les traditionnelsalmendras garrapiñadas(amandes confites) ou desmarinas, de la pâte feuilletée à la crème et recouverte de sucre.
La province compte cinq vins avec unedénomination d'origine. Un exemple de la renommée de ces vins est la caveVega Sicilia.
Les vins de dénomination d'origineRuedaétaient considérés comme étant les vins de la cour à l'époque desRois Catholiques. Pour leur élaboration, on utilise le cépageverdejo, et dans une moindre mesure, lesauvignon blanc. Sous cette appellation, il existe desblancs, desmousseux, desrouges, desroséset desvins de liqueur.
Quant aux vins deRibera del Duero, ils sont élaborés avec le cépageTinta del paíset il est possible de goûter à des vins rouges jeunes,de réserveet de lavieille vigne. Les vins deToro(es)sont principalement blancs,roséset rouges, les vins deTierra de León(es)sont blancs, rosés et rouges et enfin, il y a le rosé dedénomination d'origineCigales.
La province est également célèbre en raison de ses viandes, principalement lelechazo(veau ou d'agneau), lecochon de lait, lessteaks, lescôtes de veau, lescôtelettes de porc, leboudin noirou lesembutidos. Il y a de nombreux restaurants qui se spécialisent dans leslechazoset qui utilisent deshornos de leña, des fours ou des poêles à bois dans lesquels est rôtie laviande d'agneau. Les restaurants typiques où les viandes sont cuites de façon traditionnelles sont appelésmesón castellano(« taverne castillane »).
Le pain fabriqué dans la province de Valladolid est une grande tradition qui remonte auIXsiècle (voir également :Histoire du pain). En effet, pendant la retraite du saint empereur romainCharles Quintaumonastère de Yuste, on faisait venir le pain de Valladolid, et auXVIsiècle, les maîtres-boulangers de Valladolid étaient soutenus financièrement par la Couronne.
Le pain typiquement castillan reçoit le nom de pain blancsobao o bregado, parce que, depuis des temps reculés en Castille, la variété de blé la plus utilisée est le blé dur. Il s'agit d'un pain avec une croûte fine, légèrement dorée, et une mie très blanche, compacte avec une texture fine et une saveur caractéristique. Ce type de pain est adapté pour accompagner les viandes rouges, les ragoûts ou les légumineuses servis avec les vins de la province. Il est traditionnellement fait à la main, son pétrissage est lent et sa fermentation prolongée, le tout se termine par une cuisson au four à bois.
Sous cette dénomination sont regroupées différentes variétés ; parmi elles, la plus importante est le painlechuguino, caractérisée par sa forme typique et les soins apportés qui donnent son nom à ce type de pain : il était anciennement connu sous ce nom, en particulier dans les zones rurales, le termelechuguinodésignant les personnes vêtues avec trop de soins.
Parmi les autres variétés, on trouve le paincuatro canteros, reconnaissable à sa forme ; la partie centrale est séparée des quatre bords. Il y a aussi lepan de cuadros, lepan de poleadont la forme rappelle celle d'une poulie, lebarra blancaoubarra de picoset lefabiola, créé en 1961 par un boulanger de Valladolid en l'honneur de la ReineFabiola de Belgique.
Lebarra rústicaet lebarra de flama(qu'on appellebarra de richeà Valladolid) sont d'autres pains non traditionnels mais très consommé.
Lasemaine sainte(Semana Santaen espagnol) est l'une des traditions catholiques les plus connues dans la province. C'est la commémoration annuelle de laPassion du Christcélébrée par lesconfrériesreligieuses catholiques et les fraternités qui réalisent desprocessionsdepénitencedans les rues de chaque ville et village pendant la dernière semaine duCarême, celle qui précède immédiatementPâques.
Pâques est l'une des fêtes les plus spectaculaires et les plus émouvantes de Valladolid. La dévotion religieuse, l'art, les couleurs et la musique agissent de concert pour commémorer la mort de Jésus-Christ au cours de processions. Les membres des différentes confréries de Pâques, vêtues de leurs robes caractéristiques, formant des défilés à travers les rues, transportant des statues religieuses (pasos) au son des tambours et de la musique - scènes d'une beauté sobre.
LeSeminci(Festival international du film de Valladolid) est un festival de film tenu annuellement àValladoliddepuis 1956. Il est l'un des principaux (et des plus anciens) festival de films. Le festival a toujours été caractérisé par sa volonté de prendre des risques et à innover dans sa programmation. Il s'est également efforcé d'examiner d'un œil critique chaque nouvelle école ou mouvement émergent, qu'il s'agisse decinéma allemand,polonais,chinois,canadien, etc. Avec un réel souci pour l'art du cinéma, les productions cinématographiques et les cinéastes plutôt que pour le côté commercial et glamour plus visible de l'industrie du cinéma, le festival a construit une identité propre - tout aussi attrayante pour les amateurs que les professionnels et les médias.
LeMusée national de la sculpturepossède plus de 1 500 sculptures et 1 200 peintures duMoyen Âgejusqu'au début duXIXsiècle, ainsi qu'un certain nombre de peintures de haute qualité (Rubens, Zurbarán ou Melendez, entre autres). La collection de sculptures est la plus importante de la péninsule espagnole et l'une des plus importantes collections européennes dans ce domaine thématique.
Le musée expose de nombreuses sculptures nationales, et certaines d'Europe, ainsi que des peintures, allant duXIIIauXIXsiècle de lapéninsule ibériqueet des anciennes régions liées à l'Espagne (Amérique latine,FlandresetItalie). Certains peintres sont présents comme Bononi, Rubens, Zurbarán, Ribalta ou Melendez, mais la collection est centrée sur les sculptures datant duXVauXVIIsiècle.
L’espagnolest la seule langue officielle sur l’ensemble du territoire. Valladolid se distingue par avoir été la résidence de l’auteur deDon Quichotte,Miguel de Cervantes, ainsi que des auteurs tels queJosé ZorrillaouMiguel Delibeset la poussée de sonUniversité. La province se distingue par l’accueil d’un nombre important de personnes qui veulent apprendre la langue espagnole (tourisme linguistique).
La province de Valladolid a des équipes professionnelles dans cinq sports : le football, le baseball, le basket-ball, le rugby et le handball. En football, leReal Valladolidest une équipe historique deLa Liga. Parmi les joueurs de football local historique, on trouve :Eusebio Sacristán,Rubén BarajaetSergio Escudero. En basket-ball, leCiudad de Valladolid(Ville de Valladolid) a remplacé l'ancienCB Valladolid(club qui avait un contrat avec des joueurs étrangers commeArvydas Sabonis, Schmidt,John Williams,Ed O'BannonetPanagiotis Vasilopoulos). En baseball, leBM Atlético Valladolida remplacé leBM Valladolid(qui a remporté deuxCoupes du Roi, uneCoupe ASOBALet uneCoupe d'Europe des vainqueurs de coupe de handball masculin). Il y a aussi un club de handball féminin, leBM Aula Cultural. Valladolid s'est particulièrement distinguée enrugby à XV, avec deux des plus grandes équipes duchampionnat d'Espagne de rugby à XV:El Salvador RugbyetValladolid RAC, qui, à eux deux, ont remporté 11 championnats de ligue nationale, huitcoupes d'Espagne de rugby à XVet septsupercoupes d'Espagne de rugby à XV.
La province de Valladolid est la seule province péninsulaire qui n'ait pas vraiment de montagnes, raison pour laquelle elle revêt une grande importance stratégique, étant un important nœud de communications. D'un point de vue national, elle constitue un passage qui relieMadridà tout le nord de l'Espagne, depuisVigo(Galice) jusqu'àSan Sebastian(Pays basque). D'un point de vue international, c'est par ici que passe la route la plus courte reliant lePortugalavec laFrance, depuis le nord du Portugal (Porto) jusqu'au sud de la France (Hendaye).
La ligne à grande vitesse (AVE)LGV Madrid - Valladolids'arrête à Valladolid. Cette ligne a été inaugurée le 22 décembre 2007. Il est prévu que dans l'avenir, d'autres localités commeOlmedoetMedina del Camposoient desservies par d'autres lignes à grande vitesse, qui en sont actuellement à différents stades de projet, comme laligne de grande vitesse Olmedo-Zamora-Galiciaou Valladolid-Palencia-León.
La compagnie de chemin de fer publiqueRenfegère des trains longue-distance et à grande vitesse (AVE, Avant etTalgo).
La province dispose d'un aéroport, l'aéroport de Valladolid, situé àVillanubla, et par lequel ont transité 223 587 passagers, ont eu lieu 4 388 déplacements d'appareils et ont circulé 21,7 tonnes de marchandises en 2014. Il est devenu l'un des principaux centres de transit des passagers de Castille-et-León. Il dessert des destinations telles queAlicante,Barcelone,Palma de Majorque,Ibiza,Minorque,Grande Canarie,Tenerife Sud,Lanzarote,Valence,Malaga.
Il y a aussi plusieurs petits aérodromes privés.