davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Lichtenštejnská kuchyně

Lichtenštejnská kuchyněje tradiční kuchyníLichtenštejnska. Je pestrá a vděčí za to okolním státům. Byla ovlivněna především středoevropskou kuchynía hlavně kuchyní sousedních státůRakouska,Švýcarskaa také kuchyní Francie a Německa.Jídlo bývá vydatné. Základem je polévka, která je v horských centrech velmi poctivá a hutná. Mezi typické výrobky patří také sýry. Lichtenštejnsko má tři oblíbená národní jídla. Je toRibel,smíchaná kukuřičná mouka s vodou a mlékem, podávaná s kompotovaným ovocem. Käsknöpfle jsou místní těstoviny sypané osmaženou cibulkou a sýrem, obvykle pikantním. Rösti jsou opečené bramborové placičky.
Nejčastější používanámasajsouhovězí,kuřecíavepřové. Hojně se využívámléko, ze kterého se vyrábějímléčné výrobky, především oblíbené sýry. Zezeleninyse nejčastěji používajíbrambory,chřestnebozelí. Kvalita surovin je na vysoké úrovni.
Stravování je velmi podobné našemu. Odrážejí se v něm zvyky sousedního Švýcarska a Rakouska.Denní jídlo se skládá z vydatné snídaně, největšího jídla dne oběda a menší večeře. K večeři často postačí sendvič se sýrem a šunkou nebo zeleninou.
Ve všední den se v poledne restaurace plní lidmi, kteří sem přišli na oběd, odpoledne se plní kavárny lidmi, kteří sem přišli na kávu. Restaurace i kavárny mají příjemnou a klidnou atmosféru. Horské chaty nabízejí poctivou místní kuchyni a místní vinařství lahodná vína.
Všude předkládají pořádné porce jídla.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuLiechtensteiner cuisinena anglické Wikipedii.
Rostov Arena

Rostov Arenaje víceúčelový stadion sloužící zejména profotbalvRostovu na Donu. Pojme přibližně 45 000 diváků. Domácí zápasy zde hraje fotbalový klubFK Rostov. Stavba stadionu probíhala v letech 2014 až 2018.
Stadion hostil některé zápasyMistrovství světa ve fotbale 2018.
Letiště Rostov na Donu

Letiště Rostov na Donu(ruskyАэропорт Ростов-на-Дону–Aeroport Rostov-na-Donu,IATA:ROV,ICAO:URRR) bylomezinárodní letištěležící asi 9 kilometrů východně od centraRostova na Donuna jihozápaděRuské federace. Bylo jedním z největších letišť na jihozápadě Ruska a 12. nejrušnější v zemi.Založeno bylo v roce 1925 a v roce 1986 byla označena za mezinárodní letiště. Obsluhovalo 50 destinací v Rusku i v zahraničí a působilo zde 30 leteckých společností.Hub zde mělaDonavia.V roce 2015 letiště Rostov odbavilo 2,06 milionu cestujících, z toho 565 tisíc na mezinárodních linkách.
7. prosince 2017 v 11:00 bylo otevřeno novémezinárodní letiště Platova 1. března 2018 bylo staré rostovské letiště uzavřeno.
Albert Rösti

Albert Rösti(Frutigen, 8 de agosto de 1967) es un empresario, funcionario y políticosuizo,consejero federal de Suiza, que presidió elPartido Popular Suizo/Unión Democrática de Centro(SVP/UDC) de 2016 a 2020. Es miembro delConsejo Nacionaldelcantón de Bernadesde2011.
Albert Rösti creció enKandersteg,Bernay estudió agronomía en laEscuela Politécnica Federal de Zúrich. Se graduó en 2002 para estudiar en laUniversidad de RochesterunaMaestría en Administración de Empresas.​
Rösti ingresó al Departamento de Asuntos Económicosde Bernaen 1998 y se desempeñó como Secretario General Adjunto de 2001 a 2003 y como Secretario General de 2003 a 2006. Luego se convirtió en el director de Swiss Milk Producers. Desde 2013 es propietario y gerente de la consultora empresarial y políticaDr. Rosti GmbH.​
De 2007 a 2014, Rösti fue presidente del Servicio de Información Agrícola (LID). En mayo de 2014. Fue elegido presidente deAction for a Sensible Energy Policy Suiza(AVES).​ En mayo de 2015, Rösti reemplazó a Caspar Baader como presidente deSwiss Oil, la asociación suiza de comerciantes de combustible.​
Rösti vive enUetendorf, está casado y tiene dos hijos.
De 2000 a 2007, Rösti se desempeñó como presidente del capítulo deUetendorfdel SVP. Desde enero de 2008 fue miembro del consejo local de Uetendorf, y en 2014 se convirtió en alcalde de Uetendorf, reemplazando a Hannes Zaugg-Graf.​​
Rösti se postuló sin éxito en 2010 en las elecciones del Gobierno de Berna. Fue elegido por primera vez en laselecciones federales suizas de 2011para elConsejo Nacional. Para laselecciones federales suizas de 2015, Rösti fue el director de campaña del SVP para las elecciones federales y se postuló sin éxito para elConsejo de EstadosdeBerna.​
En noviembre de 2015, el capítulo de Berna de la SVP nominó a Rösti como candidato alConsejo Federal Suizopara las elecciones de 2015, pero retiró su candidatura al Consejo dos semanas después.​​
El 23 de abril de 2016, Rösti fue elegido por unanimidad presidente del SVP, en sustitución del presidente salienteToni Brunner.​​​ Renunció a la dirección del partido en 2020 tras la elección deMarco Chiesa.​
El 7 de diciembre de 2022, Rösti fue elegido miembro del Consejo Federal en las elecciones del Consejo Federal Suizo de 2022, en sustitución deUeli Maurer.​
Vicky Rosti

Virve Hannele Rosti(Helsinki, 10 de noviembre de 1958), más conocida comoVicky Rosti, es unacantanteycompositoradepopyrock.
Entre sus canciones más conocidas, se puede nombrar su primer sencillo "Kun Chicago kuoli" (1975) (una versión en finés de "The Night Chicago Died" del grupo Paper Lace), "Tuolta saapuu Charlie Brown", "Menolippu", "oon voimissain", "Sata salamaa", y "Jolene". Durante su carrera musical, Rosti ha vendido cerca de 75 000 copias de sus discos, lo que le permitió ubicarse entre las 50 cantantes solistas con mayores ventas en Finlandia.​
Representó a su país en elFestival de la Canción de Eurovisión 1987con su canción "Sata salamaa".​
En la actualidad, ella canta en el grupo Menneisyyden Vangit.
En 1987, Vicky Rosti participó en la Final Nacional finlandesa con la canción "Sata salamaa", con la que obtuvo el primer lugar en dicha competencia, lo que le dio el derecho de poder representar a su país en el certamen celebrado enBruselas,Bélgica.
Finalmente, Rosti se presentó con el grupoBoulevard, con quiénes consiguieron 32 puntos, posicionándose en el 15° puesto, de entre 22 países.
Vicky Rosti se casó con el abogado Jussi Tukian, con quien tuvo tres hijos y cuatro nietos.
(1440) Rostia

(1440) Rostiaes elasteroidenúmero 1440 situado en elcinturón principal. Fue descubierto por el astrónomoKarl Wilhelm Reinmuthdesde el observatorio deHeidelberg, el 11 de octubre de 1937. Su designación alternativa es 1937 TF. Está posiblemente nombrado en honor del astrónomo alemánJohann Leonhard Rost(1688-1727).​
Röstigraben

ElRöstigraben(literalmentefosa de losRösti) es una expresión enidioma alemánutilizada para designar la fronteralingüísticayculturalenSuizaentre la zona de hablafrancesa(Romandía) y la zona de habla alemana.Röstise refiere al plato de patatas típico de la región de habla alemana. Esta expresión simboliza elclivajeo escisión que puede existir al nivel político y económico entre las dos regiones.
ElRöstigrabenes frecuentemente mencionado en los periodos electorales, indicando así los resultados sensiblemente diversos entre zonas francófonas (al oeste) y germanófonas (al este) de laConfederación Helvética. En los asuntos sociales y en la política exterior, la Romandía o Suiza francesa es en general menosconservadoraque la llamada Suiza alemana. Por motivos de la facilidad y masividad de las comunicaciones, el transporte y el desarrollo, parecería que elRöstigrabentiende a perder importancia desde inicios del presente sigloXXI, ya que los resultados de las elecciones y las ideas políticas tienden a uniformarse.
Lo pintoresco de tal límite es que en ciertos puntos, principalmente en ciudades comoFriburgo(Suiza),Biel-BienneoSiders-Sierre, el mismo está señalado en ocasiones tan solo por una calle, por un arroyo o un pequeño río.
Toni Brunner

Anton "Toni" Brunner(nacido el 23 de agosto de 1974) es un granjerosuizo, presidente nacional del partido políticoUnión Democrática de Centroy miembro delConsejo Nacional de Suiza.
Nacido enWattwil(San Galo), Brunner fue elegido por primera vez al parlamento federal en 1995 con solo 21 años, siendo el miembro más joven en ocupar dicho cargo.​ Además de trabajar en su granja, opera una estaciónradio por internetdirigida a los granjeros, y preside de la sede del partido en San Galo.
El 1 de marzo de 2008, Brunner sucedió aUeli Maurercomo presidente del partido nacional.​ Brunner, es cercano con la figura del partido,Christoph Blocher, quién ejerce como uno de los varios vicepresidentes de este.​
En enero de 2016, poco después de laselecciones federales de 2015, dondeUnión Democrática de Centrorecibió beneficios récord, Brunner anunció que renunciaría su presidencia del partido en abril de ese año.​​ Fue sucedido porAlbert Röstiel 23 de abril de 2016.​​
Brunner es miembro de unaAcción para una Suiza Independiente y Neutral.​
Gastronomía de Suiza

Lacocina suizaes única en sus variedades regionales (cantones) y está fuertemente influida por el clima y, como cabe esperar, tiene fuertes influencias de sus cocinas vecinas, tales como lacocina italiana, lacocina francesay lacocina alemana.
A menudo la cocina suiza está asociada a losquesos, y en particular elemmental, elgruyer, elvacheriny elappenzeller, todos ellos formando parte primordial de las famosasraclettey de lasfondues.
Otro producto famoso internacionalmente en la cocina deSuizaes elchocolate. En concreto, la primera vez que se preparó el chocolate conlechefue en Suiza.
Destaca elrösti, que inicialmente era undesayunoen el que las patatas sustituían almuesli.
Destaca elcervelat, que se prepara y se sirve de múltiples formas. Se elaboran también jamones, cecinas y salchichones de excelente calidad curados en la alta montaña alpina. En Suiza también se elabora una preparación de carne seca (una especie dececinaotasajo).
Desde hace siglos los pastos alpinos suizos han permitido el desarrollo de numerosas razas deganaderíaypastoreo. Entre las razas deganado vacunodestaca la razaSimmental, apreciada tanto por la calidad de sulechecomo de sucarne, que se caracteriza por ser particularmente tierna, grasa y jugosa, con unmarmoleoequilibrado.
En algunas zonas rurales comoSt.GallenyAppenzell.
Elzumo de manzanaes la bebida más popular en Suiza; se suele tomar tambiénsidra. El vino se suele producir en algunas regiones como elValais,Vaud,Neuchâtely elTesino, así como enZúrich. Las variedades de uva más empleadas para la elaboración de los vinos son laPinot Noir,Gamay,Merloty laChasselas.
La edad mínima que permite beber a una persona es de 16 años, con los que se puede tomar cerveza y vino; con 18 años, licores.
Departamento Federal del Medio Ambiente, Transportes, Energía y Comunicación

ElDepartamento Federal del Medio Ambiente, Transportes, Energía y comunicación - DATEC(enalemánEidgenössisches Departement für Umwelt, Verkehr, Energie und Kommunikation - UVEK, enfrancésDépartement fédéral de l'environnement, des transports, de l'énergie et de la communication - DETEC, enitalianoDipartimento federale dell'ambiente, dei trasporti, dell'energia e delle comunicazioni - DATEC) es uno de los siete departamentos o ministerios delConsejo FederaldeSuiza.
Actualmente el departamento está a cargo del consejero federalAlbert Rösti. El secretario general y jefe de personal desde el 1 de enero de 2011 esWalther Thurnherr.
Según el cambio en el proceso técnico, el departamento ha cambiado de nombre varias veces:
Las oficinas dependientes del DATEC son:
Lars Rösti

Lars Rösti, né le19 janvier 1998àSt-Stephan(dans lecanton de Berne), est unskieur alpinsuissespécialisé dans les disciplines de vitesse.
En 2018 il prend la3place des championnats du monde juniors de descente àDavos. En mars, il est vice-champion deSuissede super G àGarmisch.
En février 2019 àVal di Fassail est sacréchampion du monde juniors de descente. En mars, il obtient ses premiers points en Coupe du monde, en prenant une belle15place dans la descente deSoldeu.
En janvier 2021, il remporte sa première victoire en Coupe d'Europe dans le super G deZinal. En mars, il devient Champion de Suisse de Super G àAnniviers/Zinal.
En janvier 2022, il remporte les 2 descentes de Coupe d'Europe deTarvisio. Il termine à la2place de classement de lacoupe d'Europe de descente, derrière son compatrioteRalph Weber.
En 2023-2024, il remporte deux nouvelles victoires en coupe d'Europe de descente, àTarvisioet àVerbier. Il termine la saison à la seconde place du classement général de la coupe d'Europe de descente, avec son ticket nominatif pour participer aux épreuves de coupe du monde de la spécialité la saison suivante.
Champion de Super G 2021
Vice-champion de Super G 2018
Rösti

Rösti([ˈrøːʃti]) atauRöschtiadalah hidangan dari negaraSwissyang bahan utamanya terbuat dari kentang, dengan cara digoreng dan berukuran cukup besar. Hidangan ini pada awalnya merupakan hidangan untuksarapan, yang biasa dimakan oleh petani diKanton Bern, tapi sekarang hidangan ini bisa dinikmati di seluruh penjuru Swiss dan di seluruh dunia. NamaPrancisröstis bernoismenjadi referensi langsung terkait asal-usul hidangan.
Banyak orang Swiss menganggap Rösti sebagaihidangan nasional.Alih-alih menjadi sebuah menu sarapan lengkap, lebih sering disajikan untuk menemani hidangan lainnya seperti"Spinat und Spiegelei"(bayam dan telur goreng, dengankuning telursetengah matang),CervelasatauFleischkäse. Biasanya Rösti tersedia di restoran-restoran Swiss sebagai pengganti lauk standar dari makanan yang diberikan.
Hidangan Rösti dibuat dari kentang yang diparut kasar, diambil dari kentang baik yang umbinya sudah matang ataupun yang masih mentah.Namun kentang yang mentah dan mendekati setengah matang lah yang jadi pilihan terbaik membuat hidangan ini. Selanjutnya hal yang harus diperhatikan terletak pada teknik penggorengan, jenis minyak, mentega, atau lemak lainnya, yang juga bisa ditambahkan (dan biasanya diberi juga garam dan merica). Namun untuk menggoreng kentang parut tanpa lemak tambahan juga diperbolehkan. Kentang parut kemudian dibentuk menjadi bundar seperti roti bundar, biasanya berukuran antara 3-12 cm (1 sampai 5 inci) dengan diameter dan tebal 1-2 cm (0,5 inci). Rösti paling sering digoreng dan dibentuk di dalam penggorengan saat memasak, tapi bisa juga dipanggang di oven. Meskipun begitu hidangan rösti tidak selalu terdiri hanya dari kentang, sejumlah bahan tambahan kadang ditambahkan, seperti daging asap, bawang merah, keju, apel, atau rempah segar. Hal ini biasanya dianggap sebagai sentuhan regional untuk memberikan variasi tampilan hingga rasa dari rösti yang telah siap disajikan.
Dalam etos budaya populer di Swiss, Rösti sebagian besar dimakan di daerah berbahasa Jerman, meskipun Rösti sendiri mudah ditemukan di tempat lain di negara ini. Rösti digambarkan sebagai bagian stereotip dari budaya Swiss-Jerman, yang bertentangan dengan budaya Latin. Wilayah geografis yang memisahkan bagian berbahasaPrancisdanJermandi negara Swiss oleh karena itu sering disebut sebagaiRöstigraben: secara harfiah artinya adalah "parit rösti".
Hash browns

Hash brownsatauhashed brownsadalah sebuah penyajian sederhana dimanakentangdigoreng setelah dipotong, dicincang,dicetak atau dikukus, dalam gayaRöstiSwiss. Dalam beberapa budaya,hash brownsatauhashed brownsdapat merujuk kepada penyajian apa pun. Sementara di wilayah lainnya merujuk kepada satu penyajian spesifik.Hash brownsadalah sebuah makanan sarapan di Amerika Utara dan Inggris, di mana makanan tersebut sering kali digoreng di panggangan atau alat masak besar yang umum.
Di beberapa bagian Amerika Serikat,hash brownsbanyak merujuk kepada kentang goreng kukus atau cincang dan dianggap makanansarapan. Sementara kentang yang dicincang atau dicetak dan digoreng juga merupakanhidangan sampinganyang disebut kentang goreng desa ataukentang goreng rumahan(meskipun beberapa ragam kentang goreng rumahan dimasak sebelum digoreng). Beberapa resep ditambahkan bawang cincang atau potong.
Hash brownsada yang diproduksi massal, dijual dalam ragam beku dan dimasukkan ke kulkas.Hash brownsjuga tersedia dalam bentuk kering.
BSC Young Boys

BSC Young Boysmerupakan sebuah timsepak bolaSwissyang bermarkas diBern,Swiss.
Klub ini didirikan pada tahun1898dengan terinspirasi klub bernamaOld Boys Basel.
Catatan: Bendera menunjukkan tim nasional sesuai dengan peraturanFIFA. Pemain dapat memiliki lebih dari satu kewarganegaraan non-FIFA.
Catatan: Bendera menunjukkan tim nasional sesuai dengan peraturanFIFA. Pemain dapat memiliki lebih dari satu kewarganegaraan non-FIFA.
Röstigraben

Röstigraben(pronunciatedescastandard :/røːstigraːbən/), anche scrittoRöschtigrabeninsvizzero-tedesco(pronuncia :/rø:ʃtigrabən/, traducibile con "barriera deirösti" initaliano) è un termine che descrive la differenza di mentalità tra laSvizzera francofonae quellagermanofona, e viene usato in particolare in ambito politico. Esiste anche un termine analogo,Polentagraben, che definisce il divario dellaSvizzera tedescarispetto alCanton Ticino, che è dilingua italiana.
La parola è composta daRösti, un piatto tipicosvizzeroa base di patate originario delCanton Berna(oggi diffuso in tutto il Paese) e dagraben("divario"). Quest'ultimo ha sia un significato astratto che concreto, poiché può anche fare riferimento alla valle del fiumeSaar, che si trova nelCanton Friburgo, e "separa" la Svizzera romanda da quella tedesca.
Il termine nacque durante laGrande Guerra, durante la quale gli svizzeri romandi simpatizzavano per laFrancia, mentre quelli tedeschi per l'Impero tedesco.
Negli ultimi anni, tuttavia, questa differenza di mentalità si è attenuata. In occasione delle votazioni, si riscontra un comportamento diverso tra città e campagna, piuttosto che fra regioni linguistiche.
クシュティー

クシュティー（Kushti。ペルシャ語: کشتی,ウルドゥー語:کشتی,ヒンディー語: कुश्ती）とは、イラン、インド、パキスタン、バングラデシュなどの南アジアや一部西アジアで行われている伝統武術・格闘技。ペルシャ語やヒンディー語でレスリングを表す普通名詞だが、特に伝統的な格闘技をさしていう。寝技がなく、インド相撲といわれる。またはパハラワーニー(Pahlwani) という呼称もある。日本ではコシティー(Koshti) とも表記される。2年に1度、パハラワーニーレスリングワールドカップも行われる。
アカーラー (Akhara) と呼ばれる道場は寺院に併設されていることが多く、ヒンドゥー教の神で怪力を司るハヌマーン神が祭られている。砂を盛り、耕してふかふかにした土俵で戦う。クシュティーの歴史は古く、11世紀にはすでにほぼ現在の形であった。起源は紀元前5世紀ごろアーリア人の南下にともない、ペルシアの格闘技が伝播し、インド在来の格闘技と融合したものと考えられている。
クシュティーの熟達者はペールワン(ペヘルワーン)と呼ばれて尊敬され、ヒンドゥー文化とイラン文化との密接な関係を物語っている。クシュティーの出身者からはレスリングの金メダリストを多く輩出している。
多くのスポーツで取り入れられているヒンズースクワットはもともとクシュティーのトレーニングのひとつである。また、タイガー・ジェット・シンやコシロ・バジリ（アイアン・シーク）は、この武術の出身といわれている。
クシュティー（コシティー、コシティ）という単語は日本のプロレス関係者の間では棍棒状のトレーニング器具の名称として知られている。この器具は本来ミール（meel=杵）という農具で、クシュティーでトレーニングに使用する道具である。主に木製で、先が太く握りが細い形状で、振り回して握力や腕力を鍛える。格闘技名と道具名が混同されて伝わった。この道具は、プロレスの神様といわれるカール・ゴッチからアントニオ猪木に伝えられ、新日本プロレスの道場での伝統的なトレーニングの一つとなっている。
このミールと名称も使用法も同じ道具がイランの伝統的ボディビル・ズルハネに存在する。
ヤールギュレシ

ヤールギュレシ（トルコ語:Yağlı güreş）またはオイルレスリングは、トルコで650年を超える歴史を持つ伝統格闘技であり、トルコの国技とされている。Yağlı güreşのYağlı（）は、油、güreş（）はレスリング（相撲）を意味する。日本ではトルコ相撲とも呼ばれる。
トルコ国内で行われるトーナメントは主要なものだけでも年間40あり、毎年6月から7月にかけてトルコとギリシャの国境の街エディルネで全国大会が開催される。この大会は「40の泉」を意味するKIRKPINAR（）と呼ばれ、参加レスラーの数はおよそ1800名、格闘技の大会としては世界最古とされている。競技場は主に屋外の牧草地である。
ギュレシにはトルコ民族伝統のオイルを塗らずに行うものと、アナトリアに入ってからローマ帝国、東ローマ帝国の伝統を受け継いだ上半身に油を塗りこんで行うものの2種類があるが、後者の方が主流となった。
レスラーは木綿糸のステッチで強化した牛革を縫い合わせて作られた黒い革ズボン「クスベット」を身に付け、全身に大量のオリーブオイルを浴びて組み合う。全国大会での3日間に消費されるオイルは2000リットルを超える。オイルが滑るため超人的な腕力が必要とされ、肌の摩擦に頼らない技は独創的なものが多い。対戦相手の革ズボンに腕を差し入れて股関節から持ち上げる技は頻繁に見られるが、性器への攻撃は厳重に禁じられている。
かつてのルールは単純であり、相手の背中を一瞬でも地面につけるか、全身を持ち上げて数歩歩けば勝ちであった。とはいえ、オイルの効果によって競技の進行は困難を極め、試合時間が無制限であった時代には正に命がけの闘いであった。1975年に試合時間が40分に制限され、現在では2004年に導入された新しい競技ルールによってポイント制が採用された。このためフォールによる一本勝ちの他、リフトやバックを取るなどの技を組み合わせてポイント差で勝利することも可能となった。
KIRKPINARの全国大会には各国の有力レスラーに対する招待枠があり、これまでに二度、大相撲力士の招聘が試みられた。また2006年には小泉元総理がエルドアン首相に対し、トルコ人レスラーの相撲部屋への入門を提案したが、いずれも実現には至っていない。
スイス料理

スイス料理（スイスりょうり、ドイツ語:Schweizer Küche,イタリア語:Cucina svizzera,フランス語:Cuisine suisse）とは、スイスで食べられる料理のこと。
スイスは小さな国であるが、ドイツ語圏はソーセージを使った料理が中心となり、イタリア語圏ではピザやパスタの料理が中心になるなど、周辺国の食文化の影響を受けた多彩な郷土料理が特徴である。
スイス人にとってパンが主食と言え、レストランでは必ずパンが出てくる。店によってはバケットに入って出てくるパンを客が好きなだけ取るような提供方法もある。ドイツ語圏ではジャガイモも主食に近い地位を占めるが、他の地域でもさまざまな形でジャガイモ料理が付け合わせとして供される。
農業大国であるスイスは農家の生活習慣に根付くものが色濃く残っており、食生活についても例外ではない。朝食の時間が早く、農作業のための栄養補給の意味合いもあって、見た目や味よりも腹がふくれることに主眼を置いた風習が一般家庭には普及している。
また、フランスやイタリアといった美食に重きを置く国からの観光客からの要求に応える必要もあって、レストランは「スイスは人口比で、レストランに付くミシュランの星の数が世界一多い」と評される。
スイスには多くの地方料理がある。例えば、細切りの仔牛肉とマッシュルームをクリームソースで煮込んでレシュティを添える料理、ツュルヒャー・ゲシュニッツェルテがある。イタリア料理、特にパスタとピザが現在スイスで広まっている。しばしばスイス特産とされる食品に、チーズとチョコレートがある。スイスチーズ、特にエメンタールチーズ、グリュイエールチーズ、ヴァシュラン・モン・ドール、およびアッペンツェラーは有名である。最も有名なチーズ料理は、フォンデュとラクレットである。これらの料理の発祥は地方料理であったが、チーズ販売を促進するためにスイスチーズ協会により広められた。
レシュティは大衆的なジャガイモ料理で、スイス全国で食べられている。元来は朝食用であったが、これに替わりミューズリーが朝に食べられるようになり、スイスではビルヒャーミューズリー（Birchermüesli、地方によりBirchermiesli）と呼ばれている。朝食とディナーでは、薄切りパンにバターとジャムをつけて食べる。スイスには様々なロールパンがある。ディナーではパンとチーズが一般的である。
タルトとキッシュもまた、伝統的なスイス料理である。特にタルトは、甘いリンゴからタマネギまで、あらゆるトッピングで作られる。
スイスのイタリア語圏、ティチーノ州には、この地域に特有のレストランがある。グロット（Grotto、「洞窟」の意味）は田舎の料理店であり、パスタから自家製の名物肉料理まで、伝統料理が供される。人気の料理は、職人的なソーセージの一種、ルガーニガ（Luganighe、Luganighetta）である。ワイン貯蔵庫であった実際の洞窟を改装してレストランにしている。その性質上、多くは森林の中や周辺の岩場に建てられる。外観は花崗岩で作られ、外のテーブルや椅子も同じ石で作られる。グロットは、地元客でも観光客にも、特に暑い夏の期間に人気である。
セルベラは、国民食のソーセージとされており、スイス全国で人気である。
動物保護団体「SOSシャ・ノワレーグ（SOS Chats Noiraigue）」の創設者で理事長のトミ・トメクは「スイス国民の約3％がひそかにイヌやネコを食用にしている」と語った。
スイスでは数百種類にのぼるチーズが作られている。穴空きチーズで有名なエメンタール、チーズフォンデュで使うグリュイエールチーズが知られる。
スイスにおけるチーズの年間消費量は国民1人で約20キログラムであり、この値はヨーロッパ全体の平均値を大きく上回る。
乳清を35パーセント含む炭酸飲料、リベラ(Rivella)がスイスで最も人気の飲み物である。リンゴジュースは、炭酸入りと炭酸なしの両方とも、スイスの多くの地域で人気であり、リンゴシードルもまた生産されている。チョコレート飲料のオボマルチン（Ovomaltine、オバルチン）はスイス発祥であり、特に若者に安定して人気である。飲み物として以外にも、バターを塗ったパンにオボマルチンの粉末をふりかけて食べる。
ワインはスイスの多くの地域、特にヴァレー州、ヴォー州、およびチューリヒ州で生産される。リースリング×シルバーナはドイツ語圏で生産される人気の白ワインであり、一方、シャスラはフランス語圏で生産される最も人気の白ワインである。ピノ・ノワールはフランス語圏とドイツ語圏の両方で最も人気ある赤ブドウである一方、イタリア語圏ではメルローがその地位についている。
スイスのジュラ山脈地域に位置するヴェルト・トラ・ヴェルで産まれたアブサンは再び正式に蒸留が解禁された。スイス連邦憲法のアブサン禁止条項により長期間禁止されていた。憲法改正の採択に伴って、2005年に再び合法化された。現在スイスのアブサン、キュブラー（Kübler）、クランディスティン（La Clandestine）は新ブランドが登場する中、多数の国に輸出されている。ワインとビールは16歳以上で法的に購入できる。蒸留酒および蒸留アルコールを含む飲料（バカルディ・ブリーザのような炭酸入りアルコール飲料を含む）は18歳で購入できる。
ダマシン（Damassine）はダマシンの木になるプルーンを蒸留して作るリキュールであり、ジュラ州で生産される。
スイス政府観光局　スイスの食事・グルメ（日本語）
モニカ・セレシュ

モニカ・セレシュ（セレシュ・モーニカ、Monica Seles,Monika Seleš,セルビア語:Моника Селеш,ハンガリー語:Szeles Mónika,1973年12月2日- ）は、ユーゴスラビア（セルビア）・ヴォイヴォディナ自治州ノヴィ・サド出身のハンガリー人（マジャル人）で、現在はアメリカ国籍の女子プロテニス選手。フロリダ州サラソタ在住。「セレス」と呼ばれることも多い。
左利きで、フォアハンド・ストローク、バックハンド・ストロークとも両手打ちである。そこから繰り出される強烈なショット（特にバックハンドストロークはコンパクトなスイングから非常に強烈なショットを放った）と正確なコントロールを最大の持ち味とした。WTAツアーで4大大会9勝を含むシングルス53勝、ダブルス6勝を挙げた。
1989年に15歳でプロ転向後、セレシュはすぐに世界的な活躍を始めた。4月末にアメリカ・ヒューストンの大会でクリス・エバートを決勝で 3-6, 6-1, 6-4 で破り、WTAツアー初優勝を飾る。その年初出場した全仏オープンでいきなり準決勝進出を果たし、初対戦のシュテフィ・グラフに 3-6, 6-3, 3-6 で敗れたものの善戦する。翌1990年の全仏オープンでは、決勝でグラフを 7-6, 6-4 のストレートで圧倒し、「16歳6ヶ月」の当時のオープン化以降4大大会最年少優勝記録を樹立した。（これは現在も全仏オープン女子シングルスの大会最年少優勝記録である。4大大会女子シングルスの最年少優勝記録は、1997年全豪オープンに「16歳3ヶ月」で優勝したマルチナ・ヒンギスによって破られた。）1991年3月11日には、史上最年少の「17歳3ヶ月」で世界ランキング1位の座につき、グラフの世界1位連続保持記録を「186週」で止めた。1990年-1992年に全仏オープン3連覇、1991年-1993年に全豪オープン3連覇、1991年と1992年に全米オープン2連覇を達成するなど、1990年から1993年の4月までは彼女の絶頂期であった。
しかし1993年4月30日、セレシュはドイツ・ハンブルクの「シチズンカップ」準々決勝でブルガリアのマグダレナ・マレーバとの対戦中に、暴漢ギュンター・パルシェに背中を刺された。この事件が競技中に起きたことから、全スポーツ界に大きな衝撃が広がる。セレシュはこの後遺症により（PTSDと考えられる）、2年半も試合から遠ざかった。（暴漢はグラフの“熱狂的ファン”と自称し、「セレシュに怪我をさせれば、その間試合に出場できなくなるので、グラフが再び世界1位に返り咲けると思った」と犯行動機を話している。）この事件によるブランク期間中の1994年3月、モニカ・セレシュはアメリカ市民権を取得した。なお、この事件以降セレシュはドイツ国内でのプレーを拒否してきた。2001年に女子ツアー年間最終戦のWTAツアー選手権がアメリカ・ニューヨークからドイツ・ミュンヘンに開催地を移転した時も、前年の2000年から「（来年）仮に出場資格を得たとしても、欠場するだろう」と話していた。（ミュンヘン開催は2001年の1度だけだった。）
1995年8月、セレシュはようやくカナダオープンで復帰を果たす。その準決勝ではガブリエラ・サバティーニ、決勝でアマンダ・クッツァーを破り、復帰戦を優勝で飾った。翌月の全米オープンでは第2シードで出場。決勝ではライバルのシュテフィ・グラフに 6-7, 6-0, 3-6 で敗れたが、以前と変わらない大接戦で、ブランクを全く感じさせなかった。翌1996年、セレシュは全豪オープンで復帰後初の4大大会優勝を果たす。この勝利により達成した4大大会女子シングルス通算9勝は、モーリーン・コノリーと並ぶ女子歴代8位タイ記録である。
その後はけがによる不振や、マルチナ・ヒンギス、ビーナスとセリーナのウィリアムズ姉妹など若手の台頭により、4大大会の優勝から遠ざかった。その後の4大大会で、最も優勝に近かったのは1998年全仏オープンであった。大会直前の5月16日、長年彼女を支え続けてきた父親が死去したばかりであった。その悲しみを乗り越え、準決勝で第1シードのマルチナ・ヒンギスを破り、全仏オープンでは6年ぶり4度目、4大大会では1996年全米オープン以来となる決勝進出を果たした。決勝戦の対戦相手は、それまでの対戦成績が14勝2敗のアランチャ・サンチェス・ビカリオであり、圧倒的にセレシュ有利と言われたが、サンチェスの粘りのテニスに屈し 6-7, 6-0, 2-6 で敗れて準優勝に終わった。これが彼女の最後の4大大会決勝戦になる。これはまた、セレシュが4大大会決勝戦でグラフ以外の選手に初めて（唯一）敗れた試合でもあった。
2003年の全仏オープン1回戦でナディア・ペトロワ（ロシア）に敗退したのが、セレシュの最後の公式戦出場になる。その後は足の故障により、公式戦復帰への手がかりをつかむことができなかった。2005年12月には「私はまだ練習に励み、挑戦を続けている。でも同時に現実主義者でもある」と語り、近いうちの引退を示唆するコメントを発表した。最後の公式戦出場から5年後、セレシュは2008年2月14日（日本時間15日）に正式な現役引退を表明した。
現役引退表明と前後する2008年1月、セレシュはテニス番組の拡充に力を入れているWOWOWと契約を結び、「WOWOWテニスアンバサダー」の肩書きで同社公式サイトでのコラム執筆を開始した。3月に来日し、記者会見やテニスクリニックの開催などを行った。さらにローレウス・スポーツ賞のアカデミー選考委員にも加わり、多彩な活動を繰り広げている。
2009年7月11日、モニカ・セレシュはアンドレス・ヒメノ（スペイン）らとともに国際テニス殿堂入りを果たした。
2014年6月、大富豪のトム・ゴリサリーノ（英語版）との婚約を発表した。
著書に『私は負けない』（1996年刊行、原題：“From Fear to Victory”、直訳では「恐れから勝利へ」の意味）がある。
W=優勝, F=準優勝, SF=ベスト4, QF=ベスト8, #R=#回戦敗退, RR=ラウンドロビン敗退, Q#=予選#回戦敗退, LQ=予選敗退, A=大会不参加, Z#=デビスカップ/BJKカップ地域ゾーン, PO=デビスカップ/BJKカッププレーオフ, G=オリンピック金メダル, S=オリンピック銀メダル, B=オリンピック銅メダル, NMS=マスターズシリーズから降格, P=開催延期, NH=開催なし.
CSMシュティインツァ・バヤ・マーレ

クルブル・スポルティヴ・ムニチパル・シュティインツァ・バヤ・マーレ（ルーマニア語:Clubul Sportiv Municipal Ştiinţa Baia Mare）は、ルーマニアのバヤ・マーレを拠点とするラグビーユニオンクラブである。
1977年創設。歴史は比較的浅いが、近年のルーマニアにおいて最も成功を収めているラグビーチームの1つ。
ルーマニアでは、首都ブカレストを拠点とするステアウア・ブクレシュティ、ディナモ・ブクレシュティ、グリヴィツァ・ブクレシュティが伝統的に3強として君臨してきたが、1995年にラグビーユニオンがプロ化されて以降は勢力図が変化してきており、近年は地方のCSMシュティインツァ・バヤ・マーレやSCMラグビー・ティミショアラが台頭している。2010年代には、この2チームで国内リーグのタイトルを独占した。
国内トップリーグであるリーガ・ナツィオナーラ・デ・ラグビーの優勝回数は歴代5位の9回。
Rösti

Rösti([ˈrøːʃti]) utawaRöschtiminangka sajian sakaSwitserlankang bahan utama digawé saka kentang, kanthi goreng lan cukup gedhe. Panganan iki asale saka sajian sarapan, umume dipangantaniingKanton Bern, nanging saiki bisa dipangan ing saindenging Switserlan lan ing saindenging jagad. JenengPrancisröstis bernoisminangka referensi langsung kanggo asal saka sajian.
Akèh wong Switserlan sing nganggep Rösti minangka sajian nasional. Tinimbang dadi menu sarapan jangkep, luwih asring disajikaké karo sesuguh liyane kaya ta" Spinat und Spiegelei "(endhog bayam lan endhog, karo kuning  endhog),CervelasutawaFleischkäse .Racaké Rösti kasedhiya ing restoran Switserlan minangka pengganti sajian sisih standar saka panganan sing diwenehake.
Frico

Frico(ing basa Friulian aslifricò) minangka panganan tradisionalFriuli, sawijining wilayah ing sisih lor-wétan Italia, kalebukeju umumlan, uga bahan liyane, kayata kentang. Wiwitane frico disiapake ing wilayah sing mlarat minangka cara daur ulang kulit keju. Ana rong versi populer sajian: siji empuk lan kenthel, sing biasane disajik ing irisan,lan liyane lancip lan renyah, sing bisa digunakake minangkahiasanutawa kanggo panganan pembuka . Nalika versi alus duwe tradhisi sing dawa, sejarah versi tipis bakal dibantah.Resep pertama kanggo frico tanggal 1450 deningMaestro Martino, juru masakcamerlengosaka patriarkAquileia.Frico duwé kamiripan karo sajian Alpen liyane,rösti.
Olahan Liechtenstein

Masakan Liechtensteinerminangka salah sawijining jinis olahan arupa masakanLiechtenstein. Masakan iki macem-macem lan dipengaruhi karomasakaning negara-negara cedhak, khususe Swiss lanAustria,lan uga dipengaruhi karomasakan Eropa Tengah.  Keju lan sup minangka bagean integral saka masakan Liechtensteiner.  Produk susu uga umum ing masakan negara kasebut, amarga industri susu sing akeh .Sayuran umum kalebu sayuran ijo, kentang lan kubis.  Daging sing akeh dikonsumsi kalebu daging sapi, daging pitik lan daging babi.  Ngonsumsi telung panganan saben dina iku umume, lan panganan asring resmi.
알베르트 뢰슈티

알베르트 뢰슈티(Albert Rösti, 독일어 발음: [ˈalbɛʁt ˈrøːsti],1967년8월 7일~)는 스위스 사업가, 로비스트, 정치인으로 2023년 1월 1일부터 스위스 연방 의회 의원으로 활동하고 있다. 이전에스위스 인민당(SVP/ UDC)에 재임했으며 2011년부터 2022년까지 베른 주 국가 위원회의 회원으로 활동했다. 뢰슈티는툰근처우텐도르프(Uetendorf)에 거주하고 있다.
리히텐슈타인 요리

리히텐슈타인 요리(Liechtenstein 料理,독일어:liechtensteinische Küche리히텐슈타이니셰 퀴헤)는중앙유럽에 있는리히텐슈타인의 요리이다. 치즈와 스프는 리히텐슈타인 요리의 필수적인 부분이다. 유제품은 또한 광범위한 유제품 산업으로 인해 국가 음식에서 흔하다. 일반적인 야채에는 잎, 감자 및 양배추가 포함된다. 널리 소비되는 육류에는 쇠고기,약간의 인육 및 돼지고기가 포함된다.
로맨틱 가도

로맨틱 가도(독일어:Romantische Straße로만티셰 슈트라세)는독일남부뷔르츠부르크와퓌센을 연결하는고속도로에 위치한 도로로 길이는 350km이다.
"로맨틱 가도"라는 이름은고대 로마시대에 로마인들이 가도를 만든 데서 유래된 것이다.바이에른주,바덴뷔르템베르크주사이에 걸쳐 있으며1950년대부터 관광 자원으로 개발되었다. 그림 같은 도시와 성곽으로 유명한관광도로이기 때문에 많은 관광객들이 몰린다.
다음은 로맨틱 가도의 주요 경유지를 북쪽에서 남쪽으로 나열한 것이다.
BLS AG

BLS AG는 2006년에 설립된스위스철도 사업자이다. 440km의 표준 궤도 노선을 운영하고 있으며, 스위스에서 가장 큰 민간 철도 회사이다. 또한툰 호수와브리엔츠 호수선박 사업도 운영하고 있다. BLS라는 회사명은 1906년베른에서알프스산맥방면으로 향하는 철도 회사로 설립된베른-뢰치베르크-심플론 철도(Bern-Lötschberg–Simplon Bahn)에서 유래하고 있다.
BLS AG는 2006년 4월 24일에 설립되어, 합병 대상이 된 BLS 뢰치베르크 철도(BLS Lötschbergbahn)와 미텔란트 지역 교통(Regionalverkehr Mittelland)의 주주에 의해 2006년 6월 27일에 승인되었다. 법적으로는 두 회사와의 합병은 주식 교환에 의해 이루어졌고, 구 BLS 주식(액면 10 스위스 프랑) 1주는 신 BLS 주식(액면 1 스위스 프랑) 8주에, 구 미테란토 지역 교통주(액면 12.5 스위스 프랑) 1주를 신BLS주 24주로 교환하였다. BLS AG의 주요 주주로는 55.8%가 베른 주정부, 21.7%가 스위스 연방정부가 되었다.
2007년에는 BLS AG가 소유하고 운영하는 449km 기반 시설의 일부인 34.6km 길이의 새로운 뢰슈베르크 지하 터털이 개통되었다. 뢰슈베르크 지하 터널은 전액 출자 자회사인 BLS 알프트란짓 AG에 의해 건설되었다. 2007년 중반까지 이 회사는 기본 터널을 BLS AG에 양도했다. 2009년에 이 회사는 BLS Netz AG로 이름이 바뀌었고, 전체 BLS 인프라는 최근 투자의 대부분을 지불한 스위스 연방이 주로 소유한 이 회사로 넘어갔다.
BLS AG는 다음 철도 노선을 소유하거나 운영하고 있다.
BLS 카고는 다음과 같은 차량을 보유하고 있다.
2010년에는 28대의 Stadler KISS EMU가 주문되었다. 첫 번째는 2012년 3월에 인도되었다. 2012년 현재 BLS는 BLS가 2025년까지 새로운 철도 차량에 약 SFr1·2bn을 지출하여 더 적은 종류의 열차로 보다 표준화된 차량을 구축할 계획이었다.2017년에 58대의 Stadler FLIRT EMU가 주문되었으며, 2021년에서 2026년 사이에 서비스에 들어갈 것으로 예상된다.
베른 S-반
루체른 S반
레기오익스프레스
현지 열차
Решт

Решт(перс.رشت‎,гил.رشت) —городвИране, центр провинции (остана)Гилян. Население — немногим более 620 000 жителей. Расположен на равнине к югу отКаспийского моря.
Город является крупным торговым узлом, за счёт близости к портуЭнзели, развитому сельскому хозяйству в регионе и активной торговле с каспийскими странами, в основном с кавказским регионом иРоссийской Федерацией. В регионе, административным центром которого является Решт, производится рис, хлопок, шёлк, арахис, из промышленных продуктов — текстиль, стекло.
Весной 1668 года стругиСтепана Разина, совершавшие разбойничий поход по шахским владениям в Каспийском море, подошли к Решту. Правитель города Будар-хан, знавший о набегах казаков, окружил их и отрезал от моря, но затем разрешил Разину отправить послов к шаху, а казакам торговать на базаре. После того, как разинцы разграбили винный погреб, местные солдаты и горожане устроили им засаду. С большим трудом, оставив убитыми на улицах Решта более 400 человек, казаки вырвались из города, отбили свои струги и ушли в море.
Тем временем шах, предупреждённый русским царёмАлексеем Михайловичем, бросил старшего посланца Разина на растерзанье собакам, а остальных заковал в цепи и бросил в темницу. Вскоре отряд Разина хитростью захватил и разграбил городФарабад, а также соседний Астрабад (современныйГорган).
В началеXX векагород принимал активное участие в событияхКонституционной революции в Иране1905—1911 годов. Так, в феврале1909 годавласть в городе перешла к сторонникам конституции, как и в другихгилянскихгородах, после чегофедаиГиляна стали готовиться к походу на Тегеран против шаха, что им удалось и16 июля1909 годаМохаммад Али-шахбыл свергнут.
Решт и провинция Гилян вместе сАзербайджаноммногократно занимались русской (а затем советской) армией (после войны с Персией в1723—1736, потом в1909—1912,1915—1918,1920—1921,1941—1946). Здесь же была основанаПерсидская Советская Социалистическая Республика(1920—1921).
В настоящее время Решт является крупным индустриальным городом. Высоко развит туризм, благодаря наличию множества достопримечательностей и богатой истории города.
На улице Пасдаран, 82 в городе расположено генеральное консульствоРоссии.
В городе расположенГилянский университет(перс.دانشگاه گيلان), созданный в1974 годув рамках кооперации между Ираном иФРГ. Находится в 30 километрах от Каспийского моря, обучается около 17000 студентов по 112 специальностям.
В городе также расположено отделениеИсламского университета Азад,Гилянский университет медицинских наук, отделение университетаПайаме Нур, а также несколько других технических и менее крупных университетов.
Город известен колоритным старымбазаром. К другим достопримечательностям относятся: павильон Биглер Бейги, построенный во время династии Каджаров, парк Мохташам, могила Дана йе Али,Музей деревенского наследия Гиляна, а также здание муниципалитета Решта.
Рёшти, Альберт

Альберт Рёшти(фр.Albert Rösti, род.7 августа1967,Фрутиген,Берн,Швейцария) — швейцарский государственный и политический деятель. Лидер Швейцарской народной партии с 2016 по 2020 годы. ЧленФедерального совета Швейцариис 1 января 2023 года.
Альберт Рёшти родился в августе 1967 года в кантоне Берн. По окончании школы учился в высшей школе вЦюрихе, где изучал агрономию. В 2002 году он ещё окончил вСШАРочестерский университет. Он вернулся в Швейцарию и стал жить и работать вИтендорфе, в департаменте экономики.
Входил вШНПи начал сотрудничать в её отделениях кантона Берн. Его авторитет был значительный и он в 2016 году возглавил ШНП и был её лидером в течение четырёх лет. В конце 2022 года в Швейцарии готовились избрать двух новых членовФедерального совета, одним из кандидатов был и Альберт Рёшти. В декабре его избрали в первом же туре. Также было определено, что он с 1 января 2023 года возглавит министерство окружающей среды, транспорта, энергетики и коммуникаций.
Рёшти живет в Итендорфе, он женат и имеет двоих детей.
Тафельшпиц

Та́фельшпиц(нем.Tafelspitz;Tafel— «стол»,Spitz— «вершина, остриё») — мясное блюдовенской кухни. Готовится из нежной верхней частиговяжьегоогузка— костреца, отваренного ссуповой зеленью. Порционно нарезанная отварная говядина, кусочки которой получаются заострённой формы, сервируется сяблочным пюрес добавлением тёртогохрена(яблочного хрена) ибулкии подаётся вместе сбульоном. В качествегарнирапредлагаются порезанные кубиками или соломкой отваренные в бульонекорнеплоды(например,морковь) икартофель, а также иногда жареный картофель,рёшти, зелёнаяфасольв сливочном соусе сукропомилишпинатом. К тафельшпицу часто также подаётся соус на основесметанысхреном. Лучшим вВенесчитается тафельшпиц, который по понедельникам подают в отеле «Бристоль».
Ragout fin

Ragout fin(French forfine ragout) is a time-consumingentrée. Its origin in France is not confirmed, and it appears to have been created byHuguenotimmigrants in Berlin.A similar dish is in East Germany known as Würzfleisch, which uses pork or chicken instead of veal.
The main essence ofRagout finconsists ofveal,sweetbread, calfbrain,tongueandbone marrow, chicken breast and fish, everything boiled either in a vinegar stock or diced and stewed in butter. The second part isRoux, mixed with stewedbutton mushroomsand thickened withegg yolk.
Dice and sauce are mixed, heated in water and finally scalloped withParmesanand butter. SomeWorcestershire Sauceis usually added.
Today,Ragout finis most likely to be found canned, being prepared significantly different from the original recipe. As substitute for veal,offaland fish, chickenpuree, thickened withegg whiteis commonly used. After the late-1980sBSEepidemic, the use of calf brain has become unusual even in high-quality Ragout fin.
Beuschel

Beuschel(German:[ˈbɔʏʃl̩]) is a dish that is typically aragoutmade fromlungsand otherorgans, such asheart,kidneys,spleen, andtongue, fromcalf,beef,pork, orgame.It is often served with asour creamsauce andbread dumplings.It is a dish ofViennese cuisinebut is widespread in all ofAustria,Bavaria, andBohemia.
The wordBeuschel(sometimes also calledPeuschel) andLüngerl(Bavarianfor "heart, lungs, spleen, and liver") also refer to the upperentrailsof a slaughteredanimal, includingfish.
In Austrian hunting terminology, the term refers to the lungs, liver, heart, spleen, and kidneys of game, known as the "hunter's right."According to theDuden, the word dates back to the early meaning of "Bausch" (swelling), which was used to refer to entrails.According to theHistorische Lexikon Wien(Historical Lexicon of Vienna), the term likely derives from "pauschen, bauschen," which means to inflate (the lungs).Starting from Vienna and its surroundings, the term "Beuschel" or "Päuschlein" has also become common in the western federal states and theEgerlandin contrast to dialectal terms like "Lünglein," "Lüngel," or "Lüngerl."
Beuschel, also known as Beuschl, Beuscherl, Saures Lüngerl, Lungensuppe, or Lungenhaschee, refers to a dish in traditional Viennese, Austrian, Bavarian, and Bohemian cuisine (where it is known aspajšl). Traditional restaurants in Bavaria and Austria often offer beuschel based on their own handed-down recipes. InSwiss cuisine, a calf heart and lung ragout is known asGschtell, according to the Swiss kitchen encyclopediaChuchi-Dix.In Upper Franconia, the dish is calledSaure Lunge mit HerzorGschlingbecause it is prepared withvinegarorwine, while inCoburg, it is known as "Gelüng."
Beuschel can be made from nearly all lungs and other organs such as heart, tongue, and kidney from cattle, pigs, or game.Sheeporgoatmay also be used on rare occasions. Regionally, it can either be prepared using lungs alone or in combination with other organs. Traditionally, it is prepared as a ragout from calf lungs, sometimes supplemented with heart, spleen, liver, and/or tongue, depending on the recipe.
For preparation, the lungs and other organs are simmered in a sourbrothmade fromwater,vinegar,sugar,salt,peppercorns,bay leaf, andonions. Afterward, the seasonings are strained out, and the meat is sliced into fine slices or strips. The broth is thickened with a brownroux. To enhance the flavor, some heavy cream orcrème fraîchemay be added.
Originally, innards, including beuschel, were served as a starter before the main course, known as "Voressen."The classic side dishes in Austria are either bread or napkin dumplings, while inFranconia, potato dumplings or Baumwollene Klöße ("cotton dumplings"), along with green salad, are common.
In colloquial Viennese language, Beuschel is used as a synonym for lungs or other innards."Da haut’s dir’s Beuschel aussi" describes a coughing fit after the first drag of acigarette. A "Beuschelreißer" is a slightly stronger cigarette. A "Beuscheltelefon" refers to astethoscope.
نورة فتحي

نورة فتحيلا تحب ستر نفسها الله يهديها (6 فبراير1992)،هيراقصةوممثلةوعارضةومغنيةومنتجة أغانيكنديةمن أصولمغربيةحيث أنها ولدت في كندا لأب وأم مغربيين، ثم انتقلت للعيش في الهند حيث تعمل فيالسينما الهندية.كان أول ظهور لها في سينمابوليوودمن خلال فيلمزئير: بُبُور سونداربانس(Roar: Tigers of the Sundarbans).حازت على شهرة واسعة فيسينما تيلوجوبأدائها لرقصات في أفلام هندية مثلالمزاج(Temper)،باهولبالي(Baahubali) وكيك 2(Kick 2) ، غارمي (Street dancer 3d) ، ساكي ساكي (Batla house) .. كما أدت بطولة العديد من الأعمال الناجحة أبرزها (Pachtaoge) و(Chhor denge) و(Naach meri rani)و (Maarjavaan) .. وقد قدمت أغاني بصوتها أبرزها Pepeta وDilbar arabic كما شاركت كعضو لجنة تحكيم في برنامج أحسن الراقصين في الهند (India's best dancer) وتعتبر نورة فتحي أول عربية تجتاز حاجز المليار مشاهدة عن كليب ديلبر.
تنحدر نورة من عائلة مغربية، ولدت وترعرعت في كندا، رغم أنها ذكرت في المقابلات أنها تعتبر نفسها 'هندية القلب'.
بدأت نورة حياتها المهنية بتمثيلها في فيلمبوليودزئير: ببور سونداربانس(Roar: Tigers of the Sundarbans). وبعدها مثلت في فيلمالمزاج(Temper). كما قدمت أداء رائع في فيلممستر إكسمععمران هاشمي.
تتكلم نورة الإنجليزية، والهندية، والدارجة المغربية والفرنسية.
مرجافان

مرجافانهو فيلمأكشندراميهندي، من إخراج ميلاب زافري والأدوار الرَّئيسية من أداءريتيش ديشموك،سيدهارث مالهوترا،تارا سوتارياوراكول بريت سينج.ووصف المنتج المشاركبوشان كومارالفيلم أنَّه «قصَّة حب عنيفة ودراميَّة». كان من المقرَّر إصدار الفيلم في 2 أكتوبر 2019، لكنَّه تأجَّل، وكان الإصدار في الهند في 15 نوفمبر 2019.
راغو هو تابع مخلص للرَّجل البلطجي المحلي نارايان آنا الذي يسيطر على مافيا المياه في مومباي. إعتماد آنا على راغو لم يعجب فيشنو، ابن آنا، يبلغ طوله فقط ثلاثة أقدام فقط. عندما يقع راغو بحب زويا، فتاةكشميَّريةبكماء تحب الموسيقى وتعلِّم الأطفال الموسيقى، استغل فيشنو هذه الفرصة لتشويه سمعة التَّابع المفضل لوالده.
يختطف فيشنو جايتوندي، واحد من أعداء آنا، ويخبر طفلاً إختارته زويا لمهرجانها الموسيقي لإطلاق النار عليه. ترى زويا هذا وتهرب، لكن فيشنو في الأساس كان يعلم بوجودها. يخبر فيشنو آنا أنه كان يوجد شاهد عيان على مقتل جايتوندي، وذلك الشاهد هو زويا، لذلك يأمر آنا راغو بقتل زويا، دون أن بعلم أن راغو يحبها. وجد راغو زويا ويحاول الهرب من آنا وفيشنو، لكن فيشنو يمسك بهم ويأمر بقتل راغو، زويا وجميع الأطفال.
يخبر آنا راغو أنَّه سيكون هو والأطفال بأمان إذا قتل زويا فقط، لأنَّها شاهد عيان على مقتل جايتوندي. تطلب زويا من راغو أن يقتلها لكي يبقى هو والأطفال بسلام. تعطي زويا راغو المسدس، وتضع إبهامها عليه، تضغط على الزناد، وتموت بين ذراعيه.
تعتقل الشرطة راغو المصدوم لقتل زويا؛ في السِّجن، يصبح راغو حزين ومكسور. يساعد الأطفال وأصدقاء راغو في دفن زويا. يحاول فيشنو بقتل راغو في السجن، لعلمه بأنه إذا تم إطلاق سراحه سيثأر.
على الرُّغم من ذلك، يتفوق راغو على الحمقى الذين وظفهم فيشنو.
بعد ذلك يهاجم فيشنو ويقطع ساق صديق راغو مظهر لأن مظهر ركله.
عندما أخبره آنا أن راغو سيحكم عليه بالسجن مدى الحياة، يساعد فيشنو  راغو على الخروج من خلال رشوة الأدلة، تخطيطاً لقتل راغو عند إطلاق سراحه.
مع ذلك، عندما يعود راغو، يرى فيشنو أنَّ راغو لم يعد الشخص الذي كان عليه بعد وفاة زويا. أخبر آنا فيشنو أنَّ راغو مات في اليوم الذي قتل فيه زويا.
يحاول فيشنو بعدة طرق ليعيد راغو إلى طرقه القديمة لكنه يفشل.
لقد تغيَّر راغو بالكامل، وكل عاداته القديمة تغيَّرت.
يمسك آنا به ويحذِّره من ذلك، لكن فيشنو يقتل آنا بغضب ويرسل الحمقى لقتل راغو. على الرغم من ذلك، يقتل راغو الجميع ويدفنهم. يزور قبر زويا ويتعهد بالإنتقام من فيشنو؛ ينضم معه أصدقاؤه في هذه المهمة.
في يوم دوسيرا، عندما يأتي فيشنو ليحرق معبود رافانا، يصل راغو ويبدأ في ضرب كل الحمقى. اخترق فيشنو سهماً نحو قلب راغو، لكن راغو قذف السَّهم نحو الأرض وأحرقه. عند موته، يرى راغو روح زويا ومات بسلام، محاطاً بالأصدقاء والعائلة. وصلت الشرطة، وأبلغ المفتش مفوض الشرطة رافي ياداف أنَّ راغو مات، ردَّ ACP أن راغو عاد إلى حياته، التي كانت مع زويا.
1. Tum Hi Aana
2. Kinna Sona
3. Ek To Kam Zindagani
4.Thodi Jagah
5. Hasbi Rabbi
مرجافانعلى موقعIMDb(الإنجليزية)
شعر ملاحم هندية

الشعر الهندي الملحمي، وهو مجموعة قصائدملحميةكُتبت فيشبه القارة الهندية، ويُدعى بـِ«كافيا(काव्य)»باللغة السنسكريتية. كُتبتالراماياناوالمهابهاراتاباللغة السنسكريتتية بالأصل، ثم تُرجمت لاحقاً إلى اللغات الهندية الأُخرى، وتُعتبر الرامايانا والمهابهاراتا من أقدم القصائد الملحمية الموجودة في التاريخ.
يضم الشعر الملحمي الهندي مدارس عديدة، أهمها:
تُلقبالملاحمالسنسكريتية(الراماياناوالمهابهاراتا) بألقاب عديدة منهاأيتيهاساItihāsa(وتعني «التاريخ») أوماهاكافياMahākāvya(وتعني «المؤلفات العظيمة»)، وهي تدل على قصائد كُتبت لتشكل شريعةالنصوص الهندوسية. وقد أُعتبرت هذه الملاحم من أكثر الأعمالالأدبيةالهندوسيةتفضيلاً حتى وقت قريب جداً.
إن تأليهالأبطالهو جانب أساسي فيالثقافة الهندية، وبالتالي صَلحت هذه القصائد بسهولة لتكونتراثاًأدبياًوثقافياًبسبب غِناها بالمحتوى والأشخاص البطولية.أيضاً ساهمتالبوراناسفي هذا التكوين، فهي مجموعةتاريخيةهائلة من الحكايات الرمزيةللآلهة والآلهات الهندوسية. ذُكرت البوراناس والأيتيهاسا فيالأتهارفافيدا(الجزء الرابع منالفيدا).
وُصفت اللغة المُستعملة في هذه النصوص بالـ «اللغة السنسكريتية الملحمية»، وهي تُشكل المرحلة الأولى منالسنسكريتية الكلاسيكية، والتي تختلف عن اللغة المُستعملة في المراحل اللاحقة في الفيدا والتي تُلقببالسنسكريتية الفيديةالموجودة فيشروتا سوترا.
كتب الكاتب المسرحي والشاعركاليداساملحمتين شعريتين، هُما:الراغوفامسا(سُلالة راغو) وكوماراسامبهافا(ولادة كومار كارتيكيا)، على الرغم من أنهما كانتا مكتوبتان في وقت لاحقبالسنسكريتية الكلاسيكيةبدلاً من السنسكريتية الملحمية. ومن الأعمال الملحمية الأُخرى في السنسكريتية:سيشبالافادا(ذبح سيشبالا) لـِ«ماغا»،كيراتارجونايا(أرجون ورجُل الجبل) لـِ«بهارافي»،نايشاداساريتا(مُغامرات أمير ناشادا) لـِ«سريهارسا» وبهاتيكافا(قصيدة بهاتي) لـِ«بهاتي».
تُعتبرراماشاريتاماناسأول قصيدة ملحمية كُتبت باللغةالهنديةللشاعرتولسيداس(1543-1623)، وهي قصيدة مبنية علىالرامايانا.تُعتبر من أعظم القصائد الملحمية الهندية، والتي أظهرت براعة تولسيداس في استعمال الخصائص المُهمة المُكونة للملحمة الشعرية من حيث السرد والكلمات والجدلية. وقام بإعطاءراما(تجسيدالإلهفشنو) شخصية إلهية، مُصوراً إياه كأبن، زوج، أخ، وملك مثالي.
فيالأدب الهنديالحديث، بلغتكامايانيلـِ«جايشانكار بارساد» مستوى القصائد الملحمية. حيث بُنيت قصة كاماياني على القصة المشهورة لـِ"الفيضان العظيم"، المذكورة فيساتاباتا براهمانا.وتدور هذه القصيدة حولمانو(ذكر)وشرادها(أُنثى)، حيث يُمثل «مانو» النفس البشرية، وتُمثل «شرادها» الحُب. وهُنالك شخصية أنثوية أخرى تُدعى بـِ«إيدا» والتي تُمثل العقلانية. بعض النقاد خلصوا إلى أن الشخصيات الرئيسية الثلاثة من كاماياني ترمز إلى المعرفة والعمل والرغبات في حياة الإنسان.
من القصائد الملحمية أيضاً في عصرالأدب الهنديالحديث، قصائد «رامداري سينغ دينكار»:
Ragú

Ragú(francouzskyragoût) je pokrm z nakrájeného dušenéhomasa,vnitřnostínebo výjimečně izeleniny.Podává se s hustou pikantní omáčkou, která je výsledkem pomaléhodušení.
Poprvé se zmiňuje již v roce1642. Název pochází zestaré francouzštiny, slovesoragoûter, „dodat, povzbudit chuť“, pův. z latinskéhogusto, „chutnat“.
Ragú se připravuje z rozmanitých druhů masa (kromě jiného i zdrůbeže,zvěřinyiryb) čizeleniny, pokrájených na kostky stejné velikosti. Tento základ se dusí vevývaruz ryb, zeleniny nebo masa, někdy v zahuštěnéomáčce, obvykle ochucené bylinkami akořením.
Rozlišují se dva základní druhy ragoût – hnědé a bílé. Hnědé se připravuje z masa osmahlého s trochoumoukyna rozpálenémtuku. Bílé ragú se připravuje vařením masa v bílé omáčce na základě čistého vývaru masového nebo zeleninového, zahuštěnéhosmetanouazásmažkou; omáčka má konzistencibešamelu.
V širším významu lze výrazem ragoût označit rozmanitá jídla ze surovin rozkrájených na části různé velikosti a dušených v omáčce, podávaných jako samostatné jídlo, příloha nebo druh husté omáčky, jako je např.provensálskératatouille,italskáboloňská omáčka(ragù alla bolognese),maďarskélečo(lecsó) apörköltnebo ve střední Evropě populárníguláše,anglickéstewčipolskýbigos.
Asterix a Caesarův vavřínový věnec

Asterixa Caesarův vavřínový věnecje 18. díl ze sériekomiksůo Asterixovi.
V příběhu nejdřívenáčelníkMajestatix se svými nejlepšími lidmi zvesnicetedy sAsterixem,Obelixemale také se svojí manželkou Bledulínou navštíví v Lutecii Bledulinina bratra Homeopatixe, který je pozval na večeři. Majestatix není z této návštěvy moc nadšen protože mu prý leze Homeopatix na nervy.Obelixa Majestatix se při hostině opijí a slíbí Homeopatixovi, že ho pozvou do vesnice naragúkořeněnébobkovým listemzCaesarovavavřínovéhověnce. Homeopatix tento slib přijímá přesto, že mu Bledulína říká že to říkají jen proto že jsou opití.AsterixaObelixnakonec přinesouvavřínový věneca Majestatix pozve Homeopatixe na slíbené ragú, ale potom je naštvaný že mu nechutnalo. A samozřejmě příběh jako vždy končí hostinou.
Kari

Kari,karí(tamilskyகறி,anglickycurry) je původnětamilskýpokrm, který je jistým druhemragú(podobný takéeintopfu), tedy různé druhy na malé kousky nakrájeného masa, ryby nebo zeleniny, podávané v (většinou relativně) husté omáčce; jako příloha slouží rýže neboindický chléb. Kari je dnes rozšířeno po celéIndiiajihovýchodní Asii.
Pojem kari je znám také (zvláště v Evropě) jako název pro koření (kari koření,anglickycurry powder). Běhemkoloniální nadvládyzačaliBritovépoužívat pojem kari pro samotné koření, které se pro přípravu těchto pokrmů používá. Poté, co se koření začalo dovážet do Evropy, zůstalo u tohoto nesprávného pojmenování.
Soté

Soté(z francouzskéhosautépro minutku,rychle osmažené jídlo) je pokrm zmasa, nakrájeného na kousky (menší než uragú), rychleosmahnutéhona malém množství tuku. Takto se uzavře povrch masa, které tak zůstane šťavnaté. Většinou se maso dále dusí do měkka a kombinuje se se zeleninou. Ve srovnání s ragú je omáčky minimálně a není zvykem do ní přidávatvíno.
Kapary

Kaparyjsou nerozvinutápoupatakvětů keřekapary trnité, naložená vsolinebo solném nálevu, případně v solnémnálevusvinným octem. Nejlepší kapary pocházejí z francouzskéhoProvencea jsou nazývány „nonpareilles“ (nesrovnatelné).Používají se tedy hodně vestředomořské kuchyni(italské,španělské,řecké), dosalátů,omáček, natěstoviny,pizzui k různým masům jako jeragú, mleté řízky nebo ryby či jehněčí speciality. Kapary v nálevu lze při vaření použít bez úpravy, kvalitnější kapary nakládané pouze v soli je třeba před použitím propláchnout, aby svou chutí nepřehlušilychuťostatních přísadpokrmu.
Kapary mají příznivý vliv naimunitní systém. Působí hlavně protikašli, protože uvolňujíhleny. Mezi jich další pozitivní vlastnosti patří, že působímočopudněa čistí tak organismus.
Kapary obsahujíantihistaminikum, které je uloženo vpupenechrostliny.
Guisado

Unguisadoes el nombre que se da aalgunosguisos; por ejemplo se denomina guisado a un plato que consiste en verduras y hortalizas (en particularpatatascortadas en cubos o triángulos,guisantes), trozos de carne de ganado, aves, mariscos o pescado cocinados en una olla en una salsa o sofrito muy picado. También se denominaguisadoa un guiso que, tras haber sido rehogada la comida, se ha preparado con un añadido desalsay que frecuentemente se mezcla conharinaycebollas.