Bake Off Italia - Dolci in forno (nona edizione)

Lanona edizione diBake Off Italia - Dolci in fornova in onda dal 3 settembre 2021 suReal Time. La location di quest'anno è, per il terzo anno consecutivo,Villa Borromeo d'Adda, adArcore.
La presentatrice della gara continua ad essereBenedetta Parodi, mentre il terzetto dei giudici torna ad essere composto come nella settima edizione (Ernst Knam, Clelia d'Onofrio e Damiano Carrara).
Legenda:
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Prima TV: 3 settembre 2021
In questo primo episodio i 20 migliori pasticceri risultanti dai casting hanno inizialmente affrontato una prova creativa nel giardino della villa, al termine della quale hanno ricevuto un giudizio dal terzetto dei giudici: in caso di esito positivo, hanno guadagnato la salvezza e l'accesso alla puntata successiva; in caso di esito negativo, sono dovuti entrare nel tendone per disputare la prova tecnica.
Analogamente, anche al termine della prova tecnica sono stati individuati dai giudici i concorrenti migliori, che si sono dunque assicurati un posto nel prossimo episodio.
I pasticceri restanti, invece, si sono dovuti giocare il tutto per tutto in una prova salvezza che avrebbe dovuto determinare il concorrente peggiore, ovvero il primo eliminato.
Prima TV: 10 settembre 2021In questa seconda puntata rimane invariato il meccanismo utilizzato per la puntata precedente. L'unica differenza si riscontra nella prova tecnica, che stavolta permette (ai primi cinque posti assegnati) di salvarsi dalla prova salvezza e di passare direttamente alla puntata successiva. Rispetto alla prima puntata, Clelia d'Onofrio, in questa, giudica solo nella terza prova.
Prima TV: 17 settembre 2021In questa terza puntata per la prova creativa i 18 concorrenti rimasti sono stati divisi in tre gruppi, e ad ognuno di questo è stato assegnata una coppia di ingredientifalsi amici, ovvero all'aspetto buoni da abbinare, ma nell'essenza molto diversi nel sapore. All'interno dei tre gruppi sono state formate (con sorteggio da parte della conduttrice) 3 coppie che si sfideranno in un duello dal quale potranno uscirne salvi o meno. A giudicare i duelli e quindi la prova creativa sono esclusivamente Ernst Knam e Damiano Carrara.
Come nelle precedenti puntate, i concorrenti che non hanno superato la prova creativa, sono chiamati ad affrontare la prova tecnica, che in questa puntata ha permesso solo al primo classificato di salvarsi, mentre il resto dei concorrenti ha dovuto partecipare alla prova salvezza (questa giudicata anche da Clelia d'Onofrio).
Prima TV: 24 settembre 2021
In questa quarta puntata non si sono svolte regolarmente le tre prove, perché ognuna di questa ha portato all’eliminazione di uno dei concorrenti. Ciascuna delle tre prove salvezza ha visto sfidarsi un certo numero di concorrenti (due gruppi da 6 ed uno da 5), che se salvi, hanno avuto accesso diretto alla puntata successiva, altrimenti hanno dovuto abbandonare la gara.
Prima TV: 1º ottobre 2021
In questo quinto episodio, si ritorna alle origini. I quattordici concorrenti rimasti si sfidano sotto il tendone, l’uno contro l’altro, in tutte le prove. Al termine delle tre  sfide, il concorrente che mediamente sarà risultato il peggiore rispetto agli altri, sarà eliminato e dovrà abbandonare definitivamente il gioco. In questa puntata la seconda prova (quella tecnica), si è svolta in esterna, aPerugia.
Prima TV: 8 ottobre 2021In questo sesto episodio i tredici pasticceri amatoriali si sfidano nelle solite tre prove, giudicate però nelle prime due solo da Ernst Knam e Damiano Carrara. Per la prova creativa, Patrizia può scegliere per prima, grazie al bonus vinto nella scorsa puntata, quale verdura utilizzare, e può scegliere anche cosa utilizzerà un concorrente che vuole. Da qui si genera una catena di scelte per assegnare tutte le verdure.
Prima TV: 15 ottobre 2021In questo settimo episodio i dodici pasticceri amatoriali si sfidano nelle solite tre prove, giudicate anche questa volta solo da Ernst Knam e Damiano Carrara. Per la prova creativa, Simone può scegliere, grazie al bonus vinto nella scorsa puntata, 5 pasticceri che riceveranno un tempo supplementare di 10 minuti, insieme a lui stesso. I pasticceri scelti sono: Daniela, Gerardo, Pedro, Natascia, Enrico.
Prima TV: 22 ottobre 2021In questo ottavo episodio gli undici pasticceri amatoriali si sfidano nelle solite tre prove, giudicate anche questa volta solo da Ernst Knam e Damiano Carrara (nelle prime due). Per la prova salvezza, Enrico ha la possibilità di evitare una delle quattro preparazioni.
Prima TV: 29 ottobre 2021In questo nono episodio i dieci pasticceri amatoriali si sfidano nelle solite tre prove, giudicate anche questa volta solo da Ernst Knam e Damiano Carrara (nelle prime due). Per la prova tecnica, Lola, vincitrice del grembiule blu, può decidere di usufruire di un massimo di tre suggerimenti durante la preparazione del dolce (Lola decide di non usarne nessuno). Per via di un malessere temporaneo, Patrizia non partecipa alla prova tecnica.
Prima TV: 5 novembre 2021In questo decimo episodio i dieci pasticceri amatoriali rimasti si  sfidano nelle solite tre prove, giudicate anche questa volta solo da Ernst Knam e Damiano Carrara (nelle prime due). Per la prova tecnica, Peperita, vincitore del grembiule blu, può usufruire del suo bonus, ricevendo una dimostrazione privata e pratica della decorazione in stile merletto, del dolce.
Prima TV: 12 novembre 2021In questo undicesimo episodio i nove pasticceri amatoriali rimasti si sfidano nelle solite tre prove, tutte giudicate questa volta da Ernst Knam, Damiano Carrara e Clelia d'Onofrio. In questa puntata subito dopo la prova creativa viene eliminato il primo concorrente il quanto reputato peggiore della prova. Sempre per la prima prova, Simone, con il grembiule blu ottenuto nella scorsa puntata, può usufruire del suo bonus: 10 minuti insieme al maestro Knam, per consigli sulla sua preparazione. Inoltre, sempre in questa puntata, i tre concorrenti sul podio, nella prova tecnica, sono salvi e passano automaticamente alla prossima puntata.
Prima TV: 19 novembre 2021In questo dodicesimo episodio i sette pasticceri amatoriali rimasti si  sfidano nelle solite tre prove, giudicate anche questa volta solo da Ernst Knam e Damiano Carrara (nelle prime due). Per la prova salvezza Daniela, grazie al grembiule blu ottenuto nella scorsa puntata, può usufruire del suo bonus: scegliere quale bambola utilizzare per la sua torta e assegnare una di queste ad un altro concorrente. Da qui parte una reazione a catena di scelte per tutti i pasticceri.
Prima TV: 26 novembre 2021In questo tredicesimo episodio i sei pasticceri amatoriali rimasti si  sfidano nelle solite tre prove, giudicate anche questa volta solo da Ernst Knam e Damiano Carrara (nelle prime due). Per la prova tecnica Daniela, grazie al grembiule blu e al bonus vinto, può conoscere le dimensioni del dolce (nonché passaggio misterioso della puntata). Sempre per la prova tecnica, Peperita, non vi partecipa a causa di un malessere temporaneo.
Prima TV: 3 dicembre 2021In questo quattordicesimo episodio i cinque pasticceri amatoriali rimasti si sfidano nelle solite tre prove, giudicate anche questa volta solo da Ernst Knam e Damiano Carrara (nelle prime due). Per la prova creativa, Daniela può scegliere per prima, grazie al bonus vinto nella scorsa puntata, quale dolce preparare, e può scegliere anche cosa utilizzerà un concorrente che vuole. Da qui si genera una catena di scelte per assegnare tutti i dolci natalizi.
Prima TV: 10 dicembre 2021In questo quindicesimo episodio (nonché semifinale della nona edizione) i quattro pasticceri amatoriali rimasti si sfidano nelle solite tre prove, giudicate anche questa volta solo da Ernst Knam e Damiano Carrara (nelle prime due).
Al termine della prova creativa però il migliore otterrà un bonus per la prova tecnica. Al termine di quest’ultima si decreterà il primo finalista (primo classificato della tecnica). I restanti tre pasticceri si sfideranno nella prova salvezza per decretare gli altri due finalisti, e di conseguenza l’eliminato di puntata.
Per la prova creativa Roberto, grazie al grembiule blu, può usufruire del suo bonus, ovvero richiedere la preparazione di una delle due farciture per la torta. Daniela, vincitrice del bonus per la prova tecnica ha la ricetta completa del dolce.
Prima TV: 17 dicembre 2021
Auditel riferito aReal Time