Adas sowa

Adas sowaadalah jenistumbuhan berbungadantumbuhan semusimdari familiApiaceae.Adas sowa memiliki bunga berwarnakuningserta buah dengan bau yang menyengat, tetapi banyak digunakan untukbumbu dapur.DiIndonesia, tanaman adas sowa dapat ditemukan diPulau Jawa.
Daerah asal adas sowa belum diketahui sampai saat ini, tetapi ada dugaan kuat bahwa adas sowa mulai berkembang di wilayahTimur TengahatauAsia Barat.Adas sowa telah digunakan sejak masakerajaan Mesiruntuk penambah rasa makanan.Kemudian pemakaian adas sowa menyebar sampai ke wilayahMesopotamiadan digunakan olehbangsa Yunanidanbangsa Romawisebagai bumbu dapur dan obat.Bangsa Romawi membawa adas sowa ke daratanEropapada tahun1000dan di sana adas sowa dikenal dengan namadill.
Pada awal abad ke-17, adas sowa diperkenalkan diAmerika Serikat.Dalam catatanJohn Winthrop, dituliskan bahwa adas sowa ditanam oleh penduduk Eropa yang mendiami daratan Amerika Serikat pada masa tersebut.Dalam perkembangannya, adas sowa banyak ditanam di negara bagian utara danCalifornia.Tanaman adas sowa juga telah disebarkan sampai ke wilayahKaribiadanAmerika Selatan.
Lewat jalur perdagangan, adas sowa kemudian dikenalkan kepada wilayahJammu dan Kashmir,India, pada awal tahun1950.Meskipun sebenarnya adas sowa telah dibudidayakan di India sebelum kedatangan bangsa Barat ke sana, ciri-ciri fisik adas sowa lokal dengan adas sowa dari Eropa memiliki sedikit perbedaan.Adas sowa dikenalkan kepada masyarakat Indonesia dengan cara yang sama oleh pedagang India dan saat ini adas sowa banyak ditanam di Pulau Jawa.
Nama ilmiah adas sowa adalahAnethum graveolens.Anethumberasal daribahasa Yunanianethondanaemiyang berarti ‘saya bernapas’, dangraveolensberasal daribahasa Latingravedensyang berarti ‘bau yang menyengat’.Di dunia barat, adas sowa lebih dikenal dengan namadillyang dipercaya berasal dari bahasa bangsaNordikdylleyang berarti ‘menenangkan’ atautylleyang berarti ‘menidurkan’.
Adas sowa merupakan jenis tanamanherbalsemusim yang tumbuh tegak dengan dedaunan yang panjang dan berwarnahijaugelap.Tanaman adas sowa dapat tumbuh hingga mencapai 1meterdan sangat baik jika ditanam pada ketinggian 1.200 meter di atas permukaan laut.Akarnya berwarna kuning dan berbentuk menyerupaiworteldengan diameter 1 hingga 1,5sentimeterdan panjang 10 hingga 15 sentimeter.Batangnya tegak, kokoh, dan berwarna hijau pucat dengan ruas-ruas berwarna hijau muda.Bunga dari tanaman adas sowa berwarna kuning dan termasukbunga majemukdengan wangi yang menyengat.Buah yang dihasilkan memiliki rasapedasdanpahitdan berukuran kecil.Bagian terakhir dari tanaman adas sowa adalah bijinya yang berwarnacokelatdan berbentukovaldengan salah satu sisinya rata.Bijiadas sowa memiliki wangi yang menyengat dan rasamanisyang sedikit pahit sepertijintan.
Seluruh bagian tanaman adas sowa dapat digunakan sebagai bumbu dapur pelengkap masakan.Sejak berabad-abad lalu, masyarakatAmerika UtaradanEropasudah mengolah adas sowa menjadi asinan dan hingga saat ini makanan tersebut tetap digemari.Mereka juga mengolah daun tanaman adas sowa untuk pelengkap masakan berbahan dasarikan trout,ikan salmon,udang,telur,kubis bunga,bit gula, dankeju krim.DiRusiadanSkandinavia, adas sowa sering digunakan saat memasak ikan,casserole, sup, kue, roti, danpilaf.
Adas sowa sebagai obat tradisional telah dimanfaatkan dalamAyurweda(pengobatan tradisionalHindu),Unani(pengobatan tradisionalYunani), danSidha(pengobatan tradisionalIndia) untuk mengobati sakit padausus,batu ginjal, danmasuk angin.Selain itu, adas sowa juga dimanfaatkan untuk wewangian pada masa tersebut.Setelah dikembangkan, kini adas sowa terbukti mampu mengobati perut kembung, gangguan tidur, dan sakit padasaluran pencernaan.
Saat ini adas sowa telah ditanam dan dikembangkan oleh berbagai negara di seluruh dunia, tetapi pertumbuhan produksinya masih tergolong lambat.India,Pakistan,Tiongkok, Rusia barat,Hungaria, danMesirtermasuk negara-negara produsen terbesar.Meskipun tidak termasuk dalam kelompok tersebut, Amerika Serikat dianggap memiliki produksi daun adas sowa terbaik.
Tanaman adas sowa sering diserang olehseranggayang menjadihamatanaman lain.Hama yang sering ikut menyerang tanaman adas sowa di antaranyaPsila rosae(Eropa),Graphosoma semipunctatumdanGraphosoma italicum(Eropa Selatan,Afrika Utara, dan Asia), danTholagmus flavolineatus(Afrika Utara).Meskipun demikian, tanaman adas sowa biasanya memiliki kerusakan yang paling minimum dibandingkan dengan tanaman di sekitarnya.