Natale in Ungheria

Questa voce descrive le principalitradizioninataliziedell'Ungheria, oltre agli aspetti storici e socio-economici della festa.
IlNataleè una festa molto sentita in Ungheria, dato che oltre due terzi della popolazione è di confessionecattolica.
Nelle tradizioni natalizie dell'Ungheria si evincono influssi provenienti da varie culture.
In Ungheria, come in altri Paesi, oltre al 24 e 25 dicembre, sono molto sentite le ricorrenze del 6 dicembre (San Nicola) e del 13 dicembre (Santa Lucia).
Il termine per "Natale" inunghereseèkarácsony.
Si tratta di un termine la cui etimologia è incertae sulle cui origini sono state formulate le seguenti ipotesi:
Le formule di augurio in ungherese sonoBoldog karácsonyt!,Kellemes karácsonyt!,Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!, ecc.
Il 6 dicembre, giorno di San Nicola, compare Mikulás, una raffigurazione del santo, che regala dolci ai bambini buoni e fraschette dorate ai bambini cattivi.
Come in Alto Adige, in Ungheria il santo è tradizionalmente accompagnato da una figura demoniaca munita di frusta, il Krampusz (Krampus).
Il 13 dicembre, giorno diSanta Lucia(Luca napja) e data del vecchio solstizio d'inverno, era un tempo diffusa l'usanza per cui alcuni bambini giravano per le strade recitando formule magiche allo scopo di favorire la fertilità.
Inoltre si iniziava a costruire la cosiddetta "sedia di Santa Lucia", che veniva realizzata con nove tipi di legni diversi e la cui costruzione doveva terminare il giorno di Natale.
Questo giorno era inoltre legato a particolarisuperstizioni.
In Ungheria ilpresepeviene tradizionalmente allestito in un contenitore a forma di chiesa o stalla.
In Ungheria si usa addobbare l'albero di Natale (karácsonyfa) - solitamente la sera dellaVigilia di Natale(Szenteste, ovvero "Notte Santa") - con noci dorate, fiocchi, candele e con alcuni dolcetti, i szaloncukrok (Natale in ungheria).
È tradizione che debbano essere gli adulti e non i bambini a prepararlo.Una volta preparato l'albero, i bambini vengono avvisati dai genitori che, per mezzo di un campanello, annunciano l'arrivo dei doni.
Un'antica tradizione ungherese del periodo natalizio è ilBetlehemes játékin occasione di questa usanza, delle persone vestite da pastori o dare Magigiravano di casa in casa portando unpresepe(costituito solitamente da una scatoletta in legno).
Un'altra antica usanza è ilregölés(termine derivato forse dal lat.regus), in occasione della quale gruppi di persone giravano di casa in casa recitando formule d'augurio, interpretazioni di antiche leggende ungheresi, ecc.Si tratta di una tradizione legata forse ai menestrelli medievali o agli sciamani.
Nel giorno di Santa Lucia, vigeva la superstizione, secondo cui le donne non potessero lavorare.Ragazzi che andavano in giro mascherati erano preposti al controllo.
In Ungheria, vige la regola che il secondo piatto del cenone della Vigilia di Natale debba essere un piatto di pesce, in quanto il pesce simboleggia Gesù Cristo.
Tipico dessert delle feste (non solo natalizie, ma anche pasquali) è ilbejglio beigli, un dolce farcito con noci e/o papavero.
Un altro dessert tipico delle feste natalizie è il gerbaud (zserbó, secondo l'ortografia ungherese), un dolce fatto con strati di pasta frolla ricoperti di cioccolato e farcito con marmellata di albicocche e noce.
Al tempo stesso dolci tipici e decorazioni tipiche (v. la sezioneLa tradizione dell'albero di Natale in Ungheriasono invece iszaloncukrok(sing.:szaloncukor, pron. [ˈsɒlontsukoɾ]), dei cioccolatini riempiti di marzapane, mandorle o altro.
La tradizione dei szaloncukrok risale al XIX secolo.
Nella tavola delle feste in Ungheria non possono inoltre mancare i seguenti piatti:
Tra gli aspetti ecomici legati alle festività natalizie in Ungheria, si segnala la vendita degli szaloncukor, che si aggira attorno alle 6.500 tonnellate l'anno.