davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Sopa de vísceras de cerdo

Lasopa de vísceras de cerdoes unasopamalayaysingapuresaoriginaria deChaozhou(China). Es una sopa clara y refrescante, por lo que a veces se denominaqīngtāng(清湯, ‘caldo’) y sirve con otros acompañamientos opcionales además de conarroz. Consiste en una mezcla devíscerasdecerdococida:hígado, corazón,intestinos,estómago,lengua,sangreen dados, recortes, tiras deverduraen salazón, algo delechuga chinay una pizca de hojas de cebolla picadas y pimienta.​​ A veces se acompaña con hojaldres detofubraseados, huevos y verduras en salazón. La comida suele servirse con unasalsa picanteespecial o consalsa de soyacon guindilla picada.
Caldo negro

Elcaldo negro(engriego antiguoμέλας ζωμός,melas zomós) osopa negraera un plato tradicionalespartanohecho con sangre, vino y vísceras; ascendido a símbolo de la frugalidad de las costumbres espartanas, y la comida fundamental consumida en lasisitía(comida colectiva de los espartanos).
En realidad la traducción ‘caldo negro’ no refleja plenamente el significado del término griego, que más literalmente designa una ‘sopa negra’: se trataba en realidad de un guiso decarne de cerdo, oscurecido por la adición desangre​ y vino.​ Aunque no se ha conservado receta alguna de este plato, se cree que incluía tambiénvinagre, para que actuase como emulsificante evitando que la sangre del cerdo se coagulara durante la cocción.
Según la leyenda, un hombre deSíbari, una ciudad del sur de Italia famosa por su lujo y glotonería, dijo tras probar el caldo negro que entendía por qué los espartanos estaban tan dispuestos a morir.
Plutarco, en laVida deLicurgo, cuenta que un rey delPonto, tras haber oído hablar de esta famosa sopa y sintiendo curiosidad, hizo traer a un cocinero espartano para que lo preparase. Al probarlo lo encontró pésimo, diciéndole entonces el cocinero que para disfrutarlo plenamente era necesario bañarse primero en elrío Eurotas(el río delPeloponesoque pasa por Esparta), lo que significaba que había que apreciar las costumbres y tradiciones espartanas, adaptándose a un estilo de vida simple y esencial.​
El mismo Plutarco cuenta que los ancianos espartanos no comían carne (que se dejaba a los jóvenes), prefiriendo alimentarse casi exclusivamente de caldo negro.
Ateneoejemplifica la decadencia de Esparta señalando que los cocineros, acostumbrados a elaborar salsas refinadas, ya no eran capaces de preparar el caldo negro.​
En la actualidad existen recetas parecidas al caldo negro en diversas partes del mundo:
Haejangguk

Le termehaejanggukdésigne encoréendifférentes soupes (guk), supposées soigner lagueule de bois.Haejangguk(해장국 ; parfoissulguk; 술국) signifie littéralement «soupepour chasser la gueule de bois ». Elle consiste généralement enchou chinoisséché, légumes et viande cuits dans un bouillon de bœuf. Leseonjiguk, une variété dehaejangguk, inclut du sang de bœuf congelé coupé en tranches ; lesundaegukinclut une sorte deboudin (cuisine)au sang de porc.
Dans leNogeoldae, un manuel pour l'apprentissage du chinois publié sous la dynastieGoryeo(918-1392), le termeseongjutang(en chinois : 醒酒湯) apparaît ; il signifie « soupe pour redevenir sobre » et serait à l'origine duhaejangguk. D'après cet ouvrage, la soupe en question contient de la viande en tranches fines, des nouilles, descébetteset dupoivre du Sichuandans un bouillon, une recette très proche duhaejanggukactuel.
Lehaejanggukn'est pas mentionné pendant lapériode Joseon(1392-1910), mais des tableaux et des documents de la période Joseon tardive le représentent sans doute. Le tableau deHyewon, intituléJumakdo(주막도,Tableau de la Taverne), représente un groupe de jeunes gens mangeant duhaejanggukpendant que la tenancière de la taverne fait bouillir de la soupe dans un chaudron.
La recette duhaejanggukvarie d'une région à l'autre. Leheajanggukde la région de Séoul est une sorte detojangguk(soupe de pâte de soja) préparé à partir dekongnamul, deradis, de chou chinois, de cébette, de sang de bœuf coagulé et de bouillon à la pâte de soja fermentée (doenjang). Le bouillon est préparé en faisant mijoter des os de bœuf dans l'eau pendant plusieurs heures. Le quartier de Cheongjin-dong est particulièrement réputé pour sonhaejangguk.
Bún riêu

Lebún riêuest unesoupedevermicelles de rizvietnamienne, servie avec de la viande. Il existe plusieurs variétés debún riêu, notamment au crabe (bún riêu cua), aupoisson(bún riêu cá) et aux escargots (bún riêu ốc).
Lebún riêu cuaest un bouillon detomate, accompagné decrabeou depâte de crevettes. Dans ce plat, diverscrabes d'eau doucesont utilisés, en particulier le crabe brun de rizière, que l'on trouve dans lesrizièresau Viêt Nam. Les crabes sont plongés dans l'eau pour les débarrasser de la boue et du sable. Ils sont ensuite broyés avec leur carapace en une fine pâte. Cette pâte est filtrée et le jus résultant sert de base pour le bouillon avec les tomates. On se sert du résidu solide de crabe pour confectionner desgâteaux de crabe.
Les autres ingrédients de ce plat comprennent de la pâte detamarin, dutofufrit, duvinaigre de riz(mẻ,giấm bổng), dudọc(vi), des graines deroucou(hạt điều màu) pour donner une couleur rouge au bouillon, dusangdeporccoagulé (huyết), des tiges coupées deliseron d'eau, de lafleur de bananierémincée, dukinh giới, de lamenthe verte, de laperilla, despousses de soja, et duchả chay(une saucisse végétarienne).Ce plat est riche d'un point de vue nutritionnel : il contient lecalciumdes carapaces de crabe broyées, leferdu sang de porc et les vitamines et fibres des légumes.
Coq au vin de chanturgue

Lecoq au vin de chanturgueest un des mets de lacuisine auvergnate. Sa recette est liée à une légende dans laquelle se trouve impliquéJules Césaret son principal ingrédient lechanturgue, qui est un vin produit par un vignoble qui ne dépasse pas six hectares.
Une tradition fait remonter ce mets à laconquête de la GauleparJules César.Vercingétorix, roi desArvernes, pour narguer le Romain, qui l'assiégeait, lui fit envoyer un coq, symbole de la vaillance desGaulois. César lui rendit sa politesse en l'invitant à unecenaoù il lui fit servir son coq cuit au vin.
Le chanturgue est l'un des crus les plus anciens et les plus renommés descôtes-d'auvergne (AOC)avecMadargue(12 ha), Châteaugay (64 ha), Corent (32 ha) et Boudes (45 ha). C'est un vin rouge issu du gamay. Son vignoble (6 ha) se situe près deClermont-Ferrand.
La réalisation de ce mets nécessite un coq, des petits oignons, des lardons, du beurre, uncôtes-d'auvergne, un verre de marc, de la farine, une gousse d'ail, unbouquet garni, des champignons de couche et deux cuillères à soupe de sang.
Mykyrokka

Lamykyrokkaoumykykeittoest unesoupe, qui fait partie de la tradition culinairefinlandaise- en particulier dans la région deSavonie.
Son principal ingrédient est lemyky; il s'agit de boulettes préparées à partir de farine deseigleet de sang. Les boulettes cuisent dans la soupe, qui contient également despommes de terre, desoignons, des morceaux de viandes grasse et des abats (rognons,foieoucœur).
Cette soupe est également appeléetappaiskeitto, c'est-à-dire « soupe de la boucherie » en référence à l'usage consistant à tuer le cochon ou un autre animal à l'automne dans les fermes pour en faire des saucisses, du jambon, etc. - le reste étant alors ajouté à la soupe.
Nam tok

Lenam tok(enthaï: น้ำตก,transcription:nam tok, prononcé [ná:m tòk]) est soit unesoupe, soit une salade de viande. Enthaï, le terme signifie, selon le contexte, « pluie », « pleuvoir » ou « cascade ». La salade de viande fait aussi partie de lacuisine laotienne.
Lenam tokdésigne deux préparations différentes :
Sop getih babi

Sup getih babiminangkasupsing nggunakakegetihdaging babiminangka bahan utamane. Bahan-bahan tambahan bisa uga kalebu barley lan herbal kaya ta marjoram,uga panganan lan bumbu liyane. Sawetara jinis sing disiapake karo getih daging babi coagulated lan daging babi coagulated liyane jeroan, kaya ta usus, ati lan jantung.
Péterséli

Péterséliya iku tetuwuhan saka kulawargaApiaceae⁄ Umbelliferae (kulawargawortel).Tethukulan kang sinebutParsleying basa Inggris iki minangka jejanganan, lan bisa uga kanggobumbu.Péterséli duwé mupangat kanggo kasarasan. Iki uga duwé praupan kaya dénéslédri.
Jenengé saka basaYunani'Petroselinum' kang ngacu marang pakulinan uripé ing papan kang akèh watu.TembungPetrostegesewatu. Iki dipitayani asalé saka tlatah Mediterania banjur nyebar ing bawanaEropa. Tethukulan iki bisa tuwuh ing dharatan cendhèk.Wit péterséli tagak lan ana cawang. Iki bisa tuwuh nganti 60 sèntimèter.Oyodé tipis lan vertikal, Wohé wujudé bundher lan wernané klawu kaijonan. Kembangé wernakuning-kaijonan lan bisa malih putih nalika mekrok wutuh. Dheweke duwé 8-20 kelopak.Bibit tuwuhan iki bisa disemai inglemahlangsung nalika pungkasanmangsa adhemnganti wiwitanmangsa panas. Nalika dideleng, rupané mempèr slédri, ananging ukur godhong péterséli luwih cilik, luwih brintik ananging bonggolé gedhé.Gandané péterséli ora nyengak banget.
WongYunanilanRomawikuna migunakaké godhongé minangka panyedhep lan hiasan ing panganan.Péterséli minangka bahan utama kanggo nggawe saos péterséli, campuransaladbahan kanggo sop lan olah-olahaniwak.Godhongé bisa dienggo hiasan lan dipangan langsung.
Godhong péterséli duwé mupangat kanggo antiseptik saluran kemih, anti inflamasi, ngobati saluran pencernaan,hipertensi, lelarajantung. Karotenoid iki kang ngurangi faktor sing ningkatake risiko lelera jantung kayara peradhangan kronis, tekanangetih, lan kolesterol LDL sing dhuwur.
Mupangat liya kaya ta:
Péterséli ngandhut energi 50 kilo kalori, protein 3,7 gram, karbohidrat 9 gram, lemak 1 gram, kalsium 193 miligram, fosfor 84 miligram, dan zat besi 4 miligram. Sakliyané iku péterséli uga ngandhutvitamin A8230 IU, vitamin B1 0,11 miligram lanvitamin C193 miligram.Péterséli ngandhut  asam askorbat,karotenoid, flavonoid, apiole, senyawa terpenoic, kumarin, fenilpropanoid, ftalida, tokoferol,lanfuranocoumarins. Godhongé akèh ngandhut vitamin (A, C, dan K), β-karoten, sarta lutein, zeaxanthin, folat, kolin, niasin, lan asam pantotenat. Sakliyané godhong, perangan oyod iki minangka sumber akèh mineral kaya ta mineral (Ca, K, Mg, B, P, Fe, Na, Zn, F, Mn, lan Se).
Goji beri

Goji Beriya iku sebutan kanggo kanggo 2 spésies tuwuhan kang wujud ya ikuLycium barbarumlanLycium chinense. kalorone kalebu ing kulawarga tuwuhanSolanaceae, kang sajeroning kulawarga iku kalebu ugakenthang,tomat, lanmbako.
Tuwuhan iki dikembangake ingCinaing jumlah gedhé, namun bisa uga tinemu ingJepang,Vietnam,Inggris,Thailand,Tibet,AmérikalanIndia. Woh goji beri racaké digaringaké kanggo didadeake campuran ing panganan liyané. ing Cina, woh goji beri garing dipangan dicampur karo sop tonik bareng karo campuran liyané kaya ta daging, sayur, akar manis, lan bahan bahan liyané. goji beri uga bisa digunaake dadi teh herbal karo kembang krisan.
Woh goji beri duwé kandhutan makronutrien ing jumlah akèh, kaya takarbohidrat,protéin,lemak, lanserat. Wohe kang digaringaké ngandhut 68% karbohidrat, 12% protéin, 10% serat, lan 10% lemak. Saben 100 gram woh goji beri ngandhut 370 kkal ènergi. Saliyané iku, woh goji beri uga ngandhut akèh mikronutrien, kaya ta warna-warnavitaminlanmineral,asem amino,polisakarida,monosakarida,asem lemak tak jenuh,karotenoida, lan warna-warna jinispigmen fenolatkang dikaitake karoantioksidan.
akèh manfaat saka tuwuhan goji beri iki. Sistem pangobatan Cina kuna migunaake woh goji beri kanggo nambaniinflamasi(radang) lan warna-warna jinis lelara kulit. Kandhutan polisakaridane nunjukake aktivitas antioksidan kanthi cara in vitro.
Paneliten-paneliten ing Cina nunjukake manfaat woh goji beri, khususé kanggo antioksidan kanggo nglawan lelara jantung lan pembuluh getih, masalah mata kang kaitane karo umur (upamanéglaukoma),kanker, sarta kanggoimunomodulator. nanging ora ana paneliten siji baé kang diverivikasi kanthi elmiah ing Kulon, dikonfirmasike sajeroning wujud uji klinik, utawa diakoni déning lembaga kang duwé kawenangan.
Efek liya saka goji beri ya iku mundhake perdarahan. woh iki uga kabukti kanthi cara in vitro menghambat metabolisme warfarin (obat anti pembekuan getih).
manfaat liyané saka woh goji beri ing antarané mudunake tingkatkolesterol, mundhaake sistem kekebalan awak, menghambaty prosès penuaan dini, nambah vitalitas sèksual, ngurangi gangguan lara sirah, ngatasi insomnia, ngatasi mual nalika hamil, ngrewangi mudunake bobot awak, nambah kesuburan, ngatasi asem urat, batuk kering, nguwatake mata, sarta nguwatake otot, balung lan untu.
Slèdri

Slèdriyaiku salah sijituwuhankang lumrah kita wéruhi anasayurkaya tasop,bakso,capcaylansalad.Slèdri iku bisa dadi obat lelara kulit, saliyané iku uga bisa kanggo ngilangakéracuning getih lan warasaké alèrgi.Saliyané digawé campuran samubarang slèdri uga bisa dicampur karo tuwuhan liya kaya tatimun,wortel, lanbit.Slèdri sing jeneng latinéApium Graveolenswis ana ingÉropah kidulkurang luwih ing abad 15.Tuwuhan iki wis misuwur minangka tamba utawa jamu, saliyané iku uga bisa kanggo nyedhepaké masakan.Slèdri iki pranyata nduwé munpanggat kanggo ngilangaké ambu cangkem kang ora sedhep.Amarga tuwuhan iki bisa nambahi ngundhakaké produksi idu ana njero cangkem kita kang ampuh banget ngresiki baktèri kang ala sing bisa dadékaké mambu cangekemé dhéwé.Mula iku aja mamang yèn ta mamah tuwuhan iki.
Ing nagara-nagara maju akèh banget sing wis bisa manfaataké sakabèhing pérangan sing ana ing wit slèdri, nganti ora ana pérangan sing disingkrihi.Pranyata akèh banget ing Indonésia kang gampang tinemu ing laladan pagunungan kang uripé alasan ana alas.Kaya ta ing laladanYogyakarta,Pulo Jawa,Bali,Lombok,NTTlan sacedhaké.Mumpangataké slèdri adoh sangisore 50% saka kasil panèn, sisané mung dijarké alum lan dadi lapuk barenglemah.
Ana rong jinis slèdri didelok saka warnané yaiku:
Menawa saka Hibituswit slèdri ana telu yaiku:
Kulit eri

Kulit-eri(Echinodermata) inggih punika salah satunggaling filum saking kéwanavertebrata.Echinodermata asalipun saking basaYunaniinggih punika kawangun saking tembungechiningkang tegesipunerikaliyandermaingkang tegesipunkulit.Dados, Echinodermata punika tegesipunkéwaningkang kulitipun awujud eri.Tuladha kulit-eri inggih punikalintang sagaralantripang.Sedaya jinis kulit-eri gesang ingsegantenkanthi bébas.Sepèsiyès-sepèsiyès punika obah kanthi cara mbrangkang alon sanget kaliyan boten wonten ingkang gesang parasitik.Jinis ingkang gesangipun nèmpèl (sesil) namunglilia seganten.
Wangunipun badan Kulit-eri diwasasimètri radial, gadhah balung njero ingkang wujud dat kapur kanthi brenjolan eri ing lumah.Déné larvanipun awangunsimètri bilateralingkang gadhah tigang lapisan, wontensiliaing organ badanipun, boten gadhah mustaka kaliyanutek.Piranti obah Kulit-eri wujud sikil bumbung ingkang dipunwastanisuku ambulakral.Sistem iles-ilesanipun taksih prasaja, ugi wonten ingkang boten gadhahanus. Sistem lelaku getih dèrèng cetha lan ugi taksih prasaja.Ambeganipun nganggéangsangutawipapula, inggih punika brenjolan ingkang wonten ing gronggongan badan.Sistem sarafipun kawangun sakingsarafinggil wujud bunderan utawa awangun ali-ali ingkang ngubengi tutuk lan saraf radial ingkang tumuju tangan.Réprodhuksinipun kanthi cara generatif, inggih punika leburipunspermakaliyanovumingkang salajengipun ngasilaken zigot.
Filum Echinodermata kapérang dados gangsal kelas, inggih punikaAsteroidea,Ophiuroidea,Holothuroidea,Echinoidea, kaliyanCrionoidea.
Echinodermata inggih punika kéwan ingkang mangan bathang, sisa-sisa kéwan, kaliyan regedan kéwansagarasanèsipun. Dados, Echinodermata bisa ngresiki sagara amargi mangani sisa-sisa wau.Echinodermata ugi saged dipundadosaken bahan panganan.Tuladhanipun mentimun laut (teripang) ingkang sekéca sanget dipundadosakensoputawikrupuk.
Nam ngiao

Nam ngiao(Thai:น้ำเงี้ยว,kocapan[ná(ː)m ŋía̯w]) utawanam ngio(Thai:น้ำงิ้ว,kocapan[ná(ː)m ŋíw])) yaiku ulah-ulahansoputawakarisaka wong Tai Yai sing manggon ing lor-wétanBurma, provinsi Yunnan, China lan Thailand lor, utamane ing Provinsi Mae Hong Son . Janganan iki misuwur amarga liwat sajianThailand lor.Nam Ngiaonduweni titikan rasa kang pedhes lan tajem.
Sup iki digawé ngaggo mi;jinissing paling asring dipigunakaké ya ikuchinkang adhedhasarberas sing difermentasi, senadyankuaitiaoutawa mieliyane uga bisa digunakake. Daging sapi utawa daging babi iku bahan utama liyane, lan kue getih (pitik utawa daging babi) diiris bentuke kothak. Irisan tomat menehi sajiane panggan kerasang  semu asem lan sedhep ditambah lombok goreng lan bawang putih nambahi pedhes.Bahan-wigati kang sing nyedhiyani luwih akeh rasa yaikuTua Na, sedelefermentasi digunakake ing Thailand Lor, lanpasta udangsing kadhangkala dipigunakaké minangka pengganti.Nam ngiaoasring dianggo karo kulit babi.
Sanadyan sup iki wiwitane dadi panganan Shan,nam ngiaosing misuwur banget ing Thailand Lor ing Provinsi Phrae lan dianggep minangka salah sawijining masakan mupangat ing tradhisi Lanna, sing ditrapake ing pestha lan adicara mligi.
[[Kategori:Sup]]
[[Kategori:Kaca sing nganggo sintaksis gambar lawas]]
Sop jeroan babi

Sup jeroan babi( simplified Chinese         ) utawachheng-清湯(清湯) yaiku salah sawijining jinis panganan sakaMalaysialanSingaporasup sing digawe saka daging babijeroan. Iki minangka sup sing jelas, disajikake karo pilihan liyane uga nasi. Duduh kaldu digodhog saka campuran jeroan kalebu ati, jantung, usus, weteng,lidah,curd getih babi, uga irisan daging babi, potongan sayuran asin, celtuce lan taburan godhong bawang lan mrico sing disigar.Masakan sisih kalebu pufftofu, lan endhog lan sayuran asin sawetara diwenehake. Panganan biasane disajeni nganggo saus cabai khusus utawakecap asinkaro duduh panas.
Употребление крови в пищу

Употребление крови в пищу— потребление кулинарных блюд, в которых в качестве одного из ингредиентов (или основного ингредиента) выступаеткровь; чаще всего это мясные блюда. Употребление крови в пищу распространено во многих странах и у многих народов мира: вТанзании,Корее,Китае, многих странах Европы (например,шварцзауэрнаСевере Германии), а также является важным компонентомрациона эскимосов. Кровь в качестве «добавки» к мясным блюдам широко используется в кулинарии; другие примеры использования — в качестве загустителя для соусов и консервирования солений в период продовольственного дефицита.
К «кровяным блюдам» относятся такжекровяная колбасаикровяной суп, в том или ином виде присутствующий во многих европейских и азиатских кухнях (Таиланд,Ирландия,Финляндия,Испания). Часто для приготовления пищи такого рода используется кровь только что забитых животных. У племенимасаив Африке существует традиция потребления в пищу крови скота, смешанной смолоком; кровь берётся у живых животных путём нанесения маленькой ранки в области горла. Потребление этого блюда является частью важных ритуалов, таких как рождение ребёнка или обрезание. ВТибетенациональным блюдом является загустевшая кровьяка.
В некоторых религиях, в том числе висламе,иудаизме(Лев.17:12—13) употребление крови в пищу запрещено.Католическая церковьразрешает употребление крови примерно с XII столетия, вправославиизапрет сохраняется (см.Деян.15:29).
Шварцзауэр

Шва́рцзауэр(нем.Schwarzsauer— букв. «чёрно-кислый»,нидерл.Swattsuer, Swartsuur, Swartsupp) — традиционное блюдо, густой суп изкровинаСевере Германиии ранее вВосточной Пруссии, который подавали сотварным картофелемиликлёцками. Считался бедняцкой едой. Похожее блюдо вПольшеиБелоруссии—чёрная поливка, вВестфалии—блутгемюзе. Историческим прототипом шварцзауэра называютспартанскую похлёбку.
ВНижней Саксонии,Гамбурге,МекленбургеиШлезвиг-Гольштейнешварцзауэр обычно готовили сразу послеубоя скота, чтобы утилизировать продукты, не пригодные для производстваколбас. В настоящее время свиная кровь — редкий продукт питания, и шварцзауэр почти не готовят. Если блюдо готовят без крови, его называют «вайсзауэр» («бело-кислый»).
Название блюда объясняется цветом свиной крови, которая при добавлении уксусного маринада сворачивается, становится абсолютно чёрной и связывает добавляемуюмясную обрезьи шкурки. В маринад помимо уксуса добавляютпряности:лавровый лист,чёрный перецгорошком, гвоздику, а такжерепчатый лукисахари готовят на овощномбульоне. В зависимости от рецепта кровяной суп готовили с добавлением свиных ножек, хвостов и срезов мяса с голов. ВВосточной Пруссии,ПомераниииВосточной Фризиив шварцзауэр добавляли птицу: обычно гусиные или утиные потроха, а также лапы, завёрнутые в очищенные кишки.Теодор Фонтанев автобиографической книге «Моё детство» сообщает, что в его родительском доме шварцзауэр из гусиной крови был практически ежедневным блюдом в предрождественский период забоя скота.
Hanabiramochi

Hanabiramochi(葩餅)is a Japanese sweet (wagashi), usually eaten at the beginning of the year.Hanabiramochi are also served at the firsttea ceremonyof the new year.
The name "hanabiramochi" literally means "flower petalmochi". The original form of Hanabiramochi isHishihanabira, a dessert that was eaten by theImperial familyat special events coinciding with the beginning of the year.
Hanabiramochiwas first made in theMeiji Era, and is now a familiar New Yearwagashi.
The exact shape ofhanabiramochiis strictly defined by tradition. The whitemochicovering is flat and round, folded over to form a semicircular shape, and must have a pink color showing through in the center of the confection, fading to a white at the edge. Unlike adaifuku, themochimust not completely seal the insides.
In the center of ahanabiramochiis a layer ofanko, a sweet bean paste, commonly the white kind made from sweetenedmung beans.  In the very center is a thin strip of sweetly flavouredgobo(burdock), which protrudes from themochion both sides.
Each element of thehanabiramochiis significant:
The red colour showing through the whitemochiis not only appropriate to the celebration of the new year, but also evokes the Japanese apricot/plum (ume) blossom, which in turn represents the purity, perseverance, and renewal associated with the New Year.
Thegoborepresents pressedayu, a fish exclusive to East Asia, and a prayer for a long life.
Matsuzaki, Shizuoka

Matsuzaki(松崎町,Matsuzaki-chō)is atownlocated in on the southwest coast ofIzu PeninsulainKamo District,Shizuoka Prefecture,Japan. As of 31 July 2019,  the town had an estimatedpopulationof 6,563 in 2969 households,and apopulation densityof 77 persons per km². The total area of the town is 85.23 square kilometres (32.91 sq mi).Sakuramochiis a noted local specialty. Matsuzaki is listed as one ofThe Most Beautiful Villages in Japan.
Matsuzaki is located on the southwest coast ofIzu Peninsula, facingSuruga Bayon the Pacific Ocean. It is a hilly region with an indentedriacoastline. The area has numeroushot springs. Warmed by the warmKuroshio Current, the area enjoys a warmmaritime climatewith hot, humid summers and mild, cool winters. Parts of the town are within the borders ofFuji-Hakone-Izu National Park.
Shizuoka Prefecture
Per Japanese census data,the population of Matsuzaki has been in slow decline over the past 50 years.
The city has a climate characterized by hot and humid summers, and relatively mild winters (Köppen climate classificationCfa). The average annual temperature in Matsuzaki is 16.4 °C (61.5 °F). The average annual rainfall is 1,962.1 mm (77.25 in) with July as the wettest month. The temperatures are highest on average in August, at around 26.5 °C (79.7 °F), and lowest in January, at around 7.0 °C (44.6 °F).
During theEdo period, all ofIzu Provincewastenryōterritory under direct control of theTokugawa shogunate, and the area now comprising Matsuzaki Town consisted of 21 villages. With the establishment of the modern municipalities system of the earlyMeiji periodin 1889, the area was divided into 11 villages within Kamo District, and 10 villages within Naka District. After the abolishment of Naka District, all 21 villages were reunited under Kamo District. Matsuzaki Village was elevated to town status in 1901. The town annexed neighboring Nakagawa Village in 1955 and Iwashina Village in 1956.
Around March 31, 2010, the city ofShimodaand three municipalities in Kamo District (Kawazu, Matsuzaki, andMinamiizu)were scheduled to merge.However, the merger backed out.
The economy of Matsuzaki is dominated bycommercial fishing, forestry and the tourist industry centered onhot spring resorts. Some 64% of the area is forest.
Matsuzaki has one public elementary school and one public junior high school operated by the town government. The town has one public high school operated by the Shizuoka Prefectural Board of Education.
Kashiwa mochi

Kashiwa mochi(Japanese: かしわ餅, 柏餅) is awagashi (Japanese confection)of whitemochisurrounding a sweetanko(red bean paste) filling with akashiwa(oak) leaf wrapped around it.Unlike the cherry blossom leaf used insakura mochi, the oak (kashiwa) leaf used in kashiwa mochi is not eaten and used only to symbolize the prosperity of one's descendants.
Tango no sekku(Children's Day) is celebrated in Japan on May 5. On this day, the Japanese promote the happiness and well-being of children.Kashiwa-mochiandchimakiare made especially for this celebration.
Kōichi Kitamura

Hajimu Kimura(木村 一,Kimura Hajimu, December 18, 1931 – October 2, 2007), better known by the stage nameKōichi Kitamura(北村 弘一,Kitamura Kōichi), was a Japanesevoice actorborn inOsaka,Japan. Kitamura was employed by the talent management agencyMausu Promotion. He is known for dubbing roles played byPeter Cushing. He died on October 2, 2007, ofpneumonia.
Parque Branch Brook

ElParque Branch Brookes elparque públicomás grande de laciudaddeNewark,CondadodeExess,estadodeNueva Jersey, enEstados Unidos. Con una extensión de trescientos sesenta 360acre(0,562millas cuadradas), se ubica entre los vecindarios deForest HillyRoseville. El parque es reconocido por tener la mayor cantidad decerezosde losEstados Unidoscon más de cinco mil (5.000)árbolesde dieciocho (18) variedades; por el que se le da el nombre de ‘tierra de los cerezos en flor’. Asimismo es famoso suFestival de cerezos en florcelebrado cada mes de abril.​ El parque fue incluido en elRegistro de lugares históricos de Nueva Jerseyen 1980 y en elRegistro Nacional de Lugares Históricosen 1981.
Sakurayu

Sakurayu(enjaponés:桜湯),Sakura-cha(桜茶), oté de pétalos de cerezo, es un tipo deinfusiónjaponesa creada a partir depimpollos de flor de cerezopreparados comoencurtidoy sumergidos en agua hirviendo. Esta infusión es un tipo de té de hierbas, y ha sido parte de la cultura del oriente deAsiadurante muchas generaciones.
El ingrediente principal son los pétalos de pimpollos de cerezo, los cuales se cosechan cuando florecen los cerezos desde mediados a fines de la primavera.​ Luego de quitarles los cálices, los pétalos se preparan comoencurtidoconvinagredeciruelay sal y posteriormente el producto es puesto a secar. Los pétalos de cerezo secos son almacenados o sellados en paquetes y comercializados.
Para preparar el sakurayu, unos pocos pétalos secos, salados y encurtidos son colocados en una taza conteniendo agua caliente. Una vez que han sido cubiertos con agua hirviendo, los pétalos desecados se expanden y flotan en la infusión.​ Luego se deja que el té de hierbas madure hasta que el aroma alcance la intensidad deseada. La bebida resultante posee un sabor levemente salado.​
Existe una expresión japonesa que dice "ocha wo nigosu." "ocha" significa té, y "nigosu" significa poco claro. Por lo que la expresión literalmente significahacer el té opaco. Sin embargo el significado de la expresión es "ser evasivo," "ser vago," o "no compromometerse." Por esta razón es que no se sirveté verdeen los casamientos, aunque si se sirve "Sakura-yu" ya que representa "el principio," lo cual resulta muy apropiado para un casamiento.
Ohagi

L'ohagi(おはぎ ou 御萩)est unwagashi, unepâtisserietraditionnelle japonaise automnale, faite derizet depâte de haricots rouges. Lesohagisont élaborés en faisanttremperlerizpendant quelques heures. Le riz est alors cuit, et une couche depâte de haricots rougesest utilisée pour envelopper manuellement lesboulettesde riz formées. Certaines variantes ajoutent une couverture de farine de soja.
La recette est très proche dubotamochi, mais néanmoins différente du fait de la texture de lapâte de haricotsutilisée.
Le nomohagiprovient duLespedezajaponais (hagi), uneplantequi fleurit enautomne.
Leséditeursde la versionanglaisedumangaRurouni Kenshindécrivent l'ohagicomme « particulièrement délicieux » lorsqu'il est consommé avec dumatchaou du thé vert.
Zom 100: Bucket List of the Dead

Zom 100: Bucket List of the Dead(ゾン100 ～ゾンビになるまでにしたい100のこと～,Zon 100 ~ Zonbi ni naru made ni shitai 100 no koto ~,litt.«Zon 100 ~ 100 choses à faire avant de devenir un zombie ~»)est une série demangasécrite parHaro Aso(ja)et illustrée par Kōtarō Takata. La série est publiée depuisjanvier 2018dans le magazineMonthly Sunday Gene-Xde l'éditeurShōgakukan. La version française est publiée parKanadepuismai 2021.
Une adaptation ensérie télévisée d'animationproduite par le studioBug Filmsest diffusée dejuillet 2023àdécembre 2023.
Après trois ans dans une entreprise où il se fait exploiter, Akira arrive à une phase deburn-out. Mais voilà que d'un seul coup, une apocalypse zombie arrive, le libérant de ses obligations. Akira a enfin du temps libre et décide d'écrire une liste des 100 choses qu'il veut faire avant de devenir zombie.
Zom 100: Bucket List of the Deadest une série demangasjaponais écrite parHaro Aso(ja)et dessinée par Kōtarō Takata. La série est publiée à partir du19 octobre 2018dans le magazineMonthly Sunday Gene-Xde l'éditeurShōgakukan. L'éditeur Shōgakukan publie la série sous format volumestankōbonà partir du19 mars 2019. Le19 novembre 2024, 18 volumes ont été publiés au Japon.
Endécembre 2020, l'éditeurKanaannonce la publication de la version française de la série, avec le premier tome sorti le7 mai 2021.
Le6 janvier 2023, une adaptation en série télévisée d'animation a été annoncée dans le cadre d'un accord entreVIZ Media,Shōgakukanet Shogakukan-Shueisha Productions. Elle est produite par le studio d'animationBUG FILMSet réalisée par Kazuki Kawagoe et Hanako Ueda est réalisateur adjoint. Le scénario est supervisé parHiroshi Seko, Kii Tanaka s'occupe de la conception des personnages tandis que Junpei Fukuchi s’occupe de celle des zombies. Makoto Miyazaki compose la musique. La série est diffusée depuis9 juillet 2023surMBSet TBS TV. Après une diffusion jonchée de plusieurs retards, la série est interrompue le24 septembre 2023. Les trois derniers épisodes de la saison sont finalement diffusés le25 décembre 2023.
Kana-Boon(ja)interprète le générique du début intituléSong of the Dead(ソングオブザデッド,Songu obu za Deddo)tandis queShiyui(ja)interprète le générique de fin intituléHappiness of the Dead(ハピネス オブ ザ デッド,Hapinesu obu za Deddo).
Le7 juin 2022, lors de la diffusion en direct de la Geeked Week,Netflixannonce uneadaptation cinématographiqueenprise de vues réelles. Yūsuke Ishida réalise le film, basé sur un scénario de Tatsuro Mishima. Akira Morii produit le film en collaboration avec ROBOT et Plus One Entertainment. Le film est diffusé le3 août 2023. Le thème musical du film se nommeHoriZOMet est interprété par Ren.
La série a été nommée pour lePrix Eisnerdans les catégories Meilleure édition américaine d'une œuvre internationale - Asie et Meilleure publication humoristique en 2022.
Botamochi

Lebotamochi(ぼたもち ou牡丹餅), littéralement, «mochipivoine», est unwagashi, une pâtisserie traditionnelle japonaiseprintanière, faite derizet depâte de haricots rouges. Lesbotamochisont élaborés en faisanttremperlerizpendant environ six heures. Le riz est alors cuit, et une épaisse couche depâte de haricots rougesest utilisée pour envelopper manuellement lesboulettesde riz formées. Certaines variantes ajoutent une couverture de farine de soja.
La recette est très proche de l'ohagimais néanmoins différente dans la texture de lapâte de haricotsutilisée.
Le nombotamochiprovient de la pivoine (botan), qui fleurit au printemps. C'est le nom moderne dukaimochi(かいもち) mentionné dans le texteUjishui Monogatari(宇治拾遺物語) de l'ère Heian.
Kalamai (dessert)

Lekalamaiest un dessert traditionnelchamorroà base demaïset denoix de coco, souvent appelé « gelée de coco », même si lagélatinen'y est pas additionnée. Les versions d'origine dukalamaiutilisent dumasa, dulait de coco, dusucreet de l'eau. Par la suite, de laféculedemaïsa été ajoutée pour épaissir le dessert. Ducolorant alimentairerougeouvertpeut être utilisé pour égayer le dessert, suivi d'une pincée decannellesur le dessus. Certaines recettes ont ajouté de lavanillecommearômesupplémentaire.
Lapâtedukalamai, une fois épaissie, est traditionnellement versée dans unplatà petits bords. Ledessertest refroidi, puis découpé en carrés.
La version « pudding » dukalamaia unetexturetrès douce etcrémeuse, et est servi à la façon d'une part detarte. La versiongélatineeusedonne undessertferme comme duJell-O. Il peut être mangé avec lesdoigts. Les deux versions dukalamaiont une saveur marquée denoix de cocoet demasa.
Sakuramochi

Kue sakuraatauSakuramochi(Jepang: 桜餅) merupakan sejeniswagashi(和菓子), (jenis kue camilan dariJepang). Sakuramochi biasanya berwarna merah muda dan ditutupi dengan awetan daunsakura(yang telah direndam sekitar satu jam untuk menghilangkan kadar garamnya) dan di isi dengan pasta kacang merah.[1]Kue manis ini sering kali disajikan dan dimakan dalam acaraHina Matsuripada bulan Maret tanggal 3 (bulan 3, tanggal 3). Namun, jenis kue ini bisa diperoleh di kebanyakan toko kue dan supermarket di Jepang, hampir di sepanjang tahun.
Sakuramochi muncul pada abad ke-18, sekitar masa Kesogunan Tokugawa ke-8. Pada mulanya, Tokugawa Yoshimune (berkuasa pada tahun 1716 - 1745) memerintahkan untuk menanam pohon sakura dan pohon persik agar tercipta lingkungan yang nyaman dan dapat dinikmati rakyat biasa. Namun, pada saat itu terdapat penjaga gerbang di sebuah kuil Buddha di Edo (saat ini Tokyo) yang tidak senang membersihkan daun-daun sakura yang telah berjatuhan. Kemudian muncullah sebuah ide untuk memetik daun sakura yang belum gugur dan mengawetkanya dengan garam. Daun-daun sakura yang telah diawetkan tersebut kemudian diguakan untuk membungkus kue mochi yang dijual di kedai-kedai teh. Sehingga pada akhirnya hadir hidangan sakuramochi yang merupakan mochi yang dibungkus dengan daun sakura[2]
Bahan dasar dari kue ini adalah tepung beras biasa (untuk daerahTokyo) atau tepung beras ketan (untuk daerahKansai).
Deaimon

Deaimon(であいもんcode: ja is deprecated)adalah serialmangaJepang oleh Rin Asano. Manga ini mendapatkan serialisasinya di majalah mangaseinenKadokawa Shoten,Young Acesejak Mei 2016 dan telah mencapai tiga belas volume tankōbon. Adaptasi serial televisi anime dibuat oleh Encourage Films dan ditayangkan perdana pada April 2022.
Serial ini berlatar di tokowagashiyang berada di kotaKyoto. Tokoh protagonis dari manga ini adalah seorang anak tunggal, Nagomu Irino, yang memiliki mimpi menjadi anggota band, dan melarikan diri dari rumahnya untuk tinggal di Tokyo sepuluh tahun yang lalu. Dia kemudian menerima surat dari rumah yang menyatakan ayahnya ada di rumah sakit dan memintanya untuk mengambil alih toko keluarga, jadi dia menyerah pada mimpinya dan kembali ke rumah.
Namun, ketika dia pergi, seorang gadis berusia sepuluh tahun bernama Itsuka Yukihira telah mulai bekerja di toko. Ibu Nagomu, yang telah menjadi ibu angkat Itsuka selama Nagomu mencari mimpinya sebagai anggota band, menyatakan bahwa nantinya ada kompetisi antara Itsuka dan Nagomu untuk melihat siapa yang layak mewarisi toko keluarga.
Deaimonditulis dan diilustrasikan oleh Rin Asano. Manga memulai serialisasi dimajalah mangaseinenKadokawa Shoten,Young Acepada Mei 2016  dan telah dikumpulkan dalam tiga belas volumetankōbondari Kadokawa Comics Ace pada April 2022.
Sebuah adaptasianimedari manga diumumkan pada 20 April 2021.    Kemudian, anime tersebut dikonfirmasi menjadi serial televisi yang diproduksi oleh Encourage Films dan disutradarai oleh Fumitoshi Oizaki, dengan Reiko Yoshida yang mengawasi skrip seri, Sakae Shibuya yang merancang karakter dan menjabat sebagai direktur animasi utama, dan Ren Takada membuat musik.  Anime ini lalu ditayangkan pada 6 April 2022, diAT-Xdan jaringan lainnya.  Lagu tema pembukanya adalah "Sumire" olehMaaya Sakamoto, sedangkan lagu tema penutupnya adalah "Koko ni Aru Yakusoku" oleh unit khusus Deaimon.Crunchyrolldan Ani-One Asia telah mendapatkan lisensi seri ini.
Keju sakura

Keju sakura(桜チーズcode: ja is deprecated,sakura chīzu)adalah keju lembut yang dibuat diHokkaido,Jepang. Keju ini berwarna putih krem, dan dibumbui dengan daun persik dari gunung dan dihias dengan acar bungasakura. Keju ini dimatangkan selama 10 hari, dan bagian tengahnya diisi dengan acar sakura, menjadikan tampilannya menyerupai bendera Jepang.
Keju ini adalah keju pertama diakui secara luas sebagai keju Jepang karena sebagian besar keju dianggap sebagai kejuEropa/Mediterania, yang menyebar ke seluruh dunia selama zaman eksplorasi Eropa. Keju ini memiliki perbedaan langka dan memenangkan "medali emas" diOlimpiade Gunung KejudiAppenzell,Swiss, yang biasanya dimenangkan olehkeju Swiss,Italia, atauPrancis.
Peternakan Kyodo Gakusha Shintoku di Hokkaido yang memproduksi keju sakura pertama kali didirikan oleh Shinichiro Miyajima pada tahun 1974. Selain keju sakura, peternakan ini juga memproduksi keju jenis Gruyère-type pemenang berbagai penghargaan. Saat ini peternakan Kyodo Gakusha Shintoku dikelola oleh putra Miyajima, Nozomu Miyajima, pengrajin keju pemenang penghargaan; lulusan Universitas Wisconsin-Madison.
桜餅

桜餅（）は、桜にちなんだ和菓子であり、桜の葉で餅菓子を包んだもの。雛菓子の一つでもあり、春の季語である。
一般に「桜餅」と呼称されるものには、関東地方で考案されて東日本を中心に広まった関東風と、関西地方で考案され全国に広まった関西風の2種類が存在する。
通年で食べられる菓子だが、名称にもあるとおり食紅で桜をイメージさせるピンク色に着色していることもあり、今日では雛祭りに欠かせない菓子の1つとして定着している。元々雛祭りの定番ではなかったが、ピンクの色が雛祭りのイメージに合うことや、端午の節句で柏餅が定着していたことなどから、上巳（桃）の節句で桜餅を食べるようになったと考えられる。
関東風の「桜餅」は、小麦粉などを用いた生地を平たく焼いて餡を包んだクレープ状の平鍋菓子。東京都墨田区にある長命寺の門前の桜餅専門店が発祥。
関東地方のほかに、東北地方（宮城県を除く）、北陸地方（福井県を除く）、長野県、山陰地方などで主流となっている傾向がみられる。
なお、島根県の松江では明治時代に桜餅が広まった当初は餅餡式のものであったが、松江藩の元家老・有沢宗閑が御用菓子司「面高屋」に関東風桜餅を作らせたことにより広まったとされる。
材料は塩漬けの桜の葉、生地に用いる粉、小豆餡。粉は小麦粉であればよいが、白玉粉や餅粉を加えるか、または上新粉でもよい。これに、砂糖、小麦粉、味甚粉、上南粉などを調製する。桜の葉を水に漬けておき、葉の塩を除く。生地の粉を餅粉や白玉粉から少しずつ水と合わせて置く。溶いた生地を薄く延ばして熱する。熱した後、粗熱を取る。焼き加減は周囲の水気が取れて乾く程度で、餅がしっとり仕上がるようにする。小豆の餡を丸めて、焼いた皮で包む。桜の葉を取り出し、真水で洗い水滴を除く。桜の葉を餅の表に巻くようにして付ける。色粉は粉の時点で混ぜておくと色が均等に出る。なお、長命寺前の店舗で販売されている桜餅は、皮は着色せず白いままであり、3枚の桜の葉を端が重なるように横に並べて包んでいる。
下総国銚子の出身で元禄4年（1691年）から長命寺の門番をしていた山本新六が、享保2年（1717年）に門前に「山本屋」を創業して売り出したのが始まりとされる。創業した年に将軍・徳川吉宗によって隅田川沿いに桜木の植栽が行われ、これを機に花見客が増加したことで発展していった。
もとは墓参の人をもてなした手製の菓子であったといわれ、桜餅の葉は落ち葉掃除で出た桜の葉を用いることを思い至ったからだという。隅田川の桜の落ち葉を醤油樽で塩漬けにし餅に巻いたとされるが、はじめは桜の葉のしょうゆ漬けだったともいわれる。
文献などに文政のころ（1818-1830年）の桜餅屋のことが上がっている。曲亭馬琴他編の『兎園小説』の中で屋代弘賢が書いている内容から、盛況ぶりがうかがえる。
桜餅1つの「売値四文」は現在の価値に直すと、米の価格から換算した場合は推定で約63円、大工の賃金から換算した場合は約322円。また、喜多村信節著文政13年（1830年）自序の『嬉遊笑覧』には内容を変えて作られていることが記される。
なお、三田村鳶魚著の『桜餅』には「不忍の新土手は文政三年の築造であるから、それより前に、長命寺の桜餅があったのである。」とあり、文政3年（1820年）より前に長命寺の桜餅はあったと推察している。
その他にも、桜餅はさまざまな絵画や詩文にも登場する。
関西風の「桜餅」は、蒸したもち米を乾燥させて粗く挽いた道明寺粉を用いた生地で餡を包んだ饅頭状の餅菓子。大阪府藤井寺市にある道明寺が道明寺粉（道明寺糒）の発祥地である。
関西地方のほかに、北海道、宮城県、福井県、甲信越地方（長野県を除く）、東海地方、山陽地方、四国地方、九州地方などで主流となっている傾向がみられる。
関西風桜餅と同様に道明寺粉で餅を作り、上下を椿の葉2枚で挟んだ椿餅がある。桜餅の直前の時期（早春）の和菓子で、平安時代からあったとされるが桜餅とは別物で、店によってはニッキで着色風味付けがされているケースもあり、その場合は生八ツ橋に近い。
材料は塩漬けの桜の葉、道明寺粉、小豆の餡。糯米を浸け置き、水切り蒸し上げ、天日干しして乾いたら石臼などで挽いて砕くと、道明寺粉ができる。粒の大きさによって、道明寺餅の食感は変わる。葉の塩は、水で抜く。水を吸わせた道明寺粉を蒸し上げる。砂糖は蒸した後で混ぜるか、水に溶いて吸わせる。餅を平らに広げて餡を詰め形を整え、桜の葉で包む。色粉は、粉か砂糖水に混ぜる。
関東風桜餅の人気にならって、大坂では北堀江の土佐屋に天保（1830〜1844年）の頃に現れたという。東京製菓学校では、関東風桜餅が元になったと考えているが、根拠は挙げていない。もち米でできた昔からの桜餅が、古くから伝わる和菓子の流れに合って各地に広まっている。
その他にも日本各地に異なる形状の「桜餅」が存在している。
桜の生の葉には塩漬けの香りはなく、桜の葉を塩漬けにすることで香る。桜の葉は香りを添え、葉で包むことによって内容物の乾燥を防ぐ。葉がやわらかく毛が少ないオオシマザクラの葉を塩漬けにして使う。この塩漬けの桜の葉は、全国シェアの70%ほどが伊豆半島の松崎町で生産されている。餅の大きさとの外観上のバランスから、関東では大きめの葉、近畿では小さめの葉を好んで使う傾向がある。
桜餅の独特の芳香は、この桜の塩蔵葉に含まれる香り成分のクマリンによる。桜の葉をそのまま食べてもよいが、全国和菓子協会の見解では菓子本来の味を感じるために桜の葉は食べないことを推奨している。そのまま食べる場合は、クマリンは食品添加物としては認められておらず肝毒性も持つため、過剰摂食には注意が必要である。
また桜餅元来の色は、葉から浸出した色素成分カロテノイドによる。
上記のクマリンおよびテルペンの芳香、テアニンが微量に含まれるので、奈良時代ごろには梅の蕾と共に口臭予防効果として口に含む風習があった。
1970年代ごろには、ビニール製の人造品の葉とクマリン以外の香料を使用した桜餅が現れたが、現在はほとんど見ることはない。
古文書に表れる「桜餅」を示す。
オオシマザクラ

オオシマザクラ（大島桜、学名:Cerasus speciosa）はバラ科サクラ属のサクラ。日本の固有種で、日本に自生する10もしくは11種あるサクラ属の基本野生種の一つ。成長が速く再生力が強く古来雑木林に植えられて燃料として多用されたことからタキギザクラ（薪桜）の別名があるほか、葉が桜餅の葉に使われるためモチザクラ（餅桜）とも呼ばれる。
落葉広葉樹の高木で、樹高は10 - 15メートル(m)、樹形は傘上。樹皮は暗灰紫色で横長で筋状の皮目があり、生長とともに樹皮の色は濃くなる。一年枝はやや太く無毛で、やや稜がある。葉は互生し、長さ5 - 18センチメートル(cm) 程度で、先端が尖った倒卵形または長楕円形で、糸状に突出した細かい鋸歯を持つ。葉柄は無毛。
開花時期は、3月下旬から4月上旬、早いところでは2月に開花する。緑色の新葉の展開と同時に一重咲きの大輪の花を比較的多く咲かせ、花弁の色は白色、花径は30 - 40ミリメートル(mm) ある。花弁は5枚で、先が2つに分かれている。花と葉は、クマリン由来の比較的強い芳香を持つ。花柄や花序は長く、花は下垂して下向きにつく。突然変異しやすく八重咲きになったものもあり、増えた花弁で雄蕊と中間的な形質を持つものを「旗弁（きべん）」という。緑色の葉と相まってこの白い花びらが目立つことから旗弁を持つオオシマザクラは「旗桜」「白旗桜」とも呼ばれる。源氏の旗印も白旗であり、オオシマザクラの元の分布域が関東であることから、オオシマザクラと東国武士には強い関係性があるとも言われている。
果期は6月。果実はサクラのなかでも大きく球形から俵形で、熟すと黒紫色になる。
冬芽は互生し、無毛の卵形や長卵形で褐色の芽鱗7 - 10枚に包まれている。葉芽は花芽よりも細い。葉痕は半円形や三角形で、維管束痕は3個ある。
観賞用に栽培されたり、サクラの中でも潮風に強いため防腐樹として利用される。葉は香りがよいことから塩漬けにして、桜餅を包んでいるサクラの葉に使われることでもよく知られている。
日本は鑑賞（花見）目的で、世界各国に比べて歴史的に圧倒的に多くのサクラの栽培品種を生み出してきた。オオシマザクラは八重咲きなどに突然変異しやすく、成長が速く、花を大量に付け、大輪で、芳香なため、その見栄えのする特徴を好まれて花見の対象となってきた。またこれらの特徴から、優良個体や突然変異個体の選抜・育種・増殖の繰り返しの結果として多くの栽培品種の親種となってきた。オオシマザクラを基盤とするこれらの栽培品種はサトザクラ群と呼ばれている。サトザクラ群にはカンザンのように濃い紅色の花弁を持つ品種もあるが、これは意外にも花弁が白色のオオシマザクラの特質を継承していると考えられている。一般的なオオシマザクラの花弁は白いが、色素のアントシアニンの影響で稀に花弁がわずかに紅色に染まる個体があり、散り際の低温刺激でも紅色が濃くなることがある。通常の野生状態ではこのように紅色の発露が制御されているが、選抜育種の最中に突然変異が起こって紅色の個体が生まれ、ここからカンザンなどの紅色系のサトザクラが誕生したと考えられている。なおソメイヨシノもオオシマザクラが親であるが父であるためサトザクラ群には含めない。鎌倉時代に関東南部に人の往来が多くなると、現地のオオシマザクラが栽培され京都に持ち込まれるようになったと考えられている。そして室町時代にはオオシマザクラに由来するフゲンゾウやミクルマガエシが誕生し、江戸時代にはカンザンなどの多品種のサトザクラ群が生まれて、現在まで多くの品種が受け継がれている。
成長が速く再生力が強いので雑木林に植えられて古来燃料（木炭）として利用された他、木材としても目が細かく均質であるため、浮世絵の版木やいら建材、家具の材料として用いられた。樹皮は磨くと光沢が出るため、工芸品として樺細工のように茶筒などの原料として用いられた。
花や葉が分解する時にクマリンの配糖体に由来する芳香を放ち、生育が良く萌芽しやすく毎年若葉を多くつけるため、昔から塩漬けにして分解を促進して芳香を増した葉が桜餅の葉に使われてきた。他のサクラの葉でも塩漬けにすればオオシマザクラと同等のクマリンの香りを生成することがあるため、現在では他の樹種の葉も桜餅に使われている。初夏にかけて結実し十分に熟した果実は食用となるが、通常の食用種であるセイヨウミザクラ（サクランボ）と比較してえぐみが強く実も小さいため、食用として流通することはない。渋みが多い野生種のサクラのなかでもオオシマザクラは渋みは少なく、果実酒にすると味の良いものができる。樹皮は漢方薬の材料となり桜皮として用いる。鎮咳、去痰効果があるとされる。
光さえあれば栄養の乏しい土壌や火山性ガスにも耐性が強いなど悪環境下でも生育しやすいので、現代では工業地帯に緑化目的で植樹される。1950年代以降、海岸線沿いに防風林として植えられたクロマツがマツ材線虫病に罹患して枯れることが相次いだため、悪環境に強いと見られたオオシマザクラが代替樹として植えられたが、サクラの中では強いと言っても潮風に強い樹種とまでは言えないため2010年代後半時点では植えられることは減っている。
オオシマザクラは関東以南の島嶼の海岸沿いから山地にかけて多く生育し、その起源は伊豆大島などの伊豆諸島にあり和名の由来となっている。本土の伊豆半島、房総半島、三浦半島の沿岸地の丘陵や低山にも自生するが、製炭などのため島嶼部から持ち込まれてから野生化した可能性が指摘されており、現在は多くのオオシマザクラが現地のヤマザクラと交雑し駆逐する形で野生化したと考えられている。関東地方などの各地で植栽もされている。神奈川県横須賀市と静岡県下田市では市の木に指定されている。
伊豆大島（東京都大島町）北東部の泉津地区の山中にある本種の株。樹齢は推定800年であり、幹の周囲は7mに達する。主幹は高さ2mほどの部分を残して枯死しているが、数本の子株が立ち上がり、樹木を維持している。1935年12月24日、天然記念物指定。また1952年3月29日に、特別天然記念物に指定されている。
オオシマザクラとエドヒガンの自然交雑種がソメイヨシノである。ソメイヨシノと同じく植樹により起こる遺伝子汚染が問題となっている。遺伝子汚染は種間雑種をして新たなサクラが生まれる契機ともなるが、これにより各地に自生する野生種の子孫のサクラの花の形や耐候性、強健性などの性質が将来的に変わってしまう可能性があり、自生する野生種の保存の観点からは望ましくない。オオシマザクラはその特徴を好まれて様々な用途に利用するため植樹されており、現在は各地に植樹されたものが野生化している。この野生化したオオシマザクラが現地の野生種のサクラと交雑して遺伝子汚染することが懸念されており、特に各団体が東日本大震災復興計画として進めている東北地方の海岸沿いでの大規模な植樹が懸念されている。カスミザクラは東北全域に、オオヤマザクラは東北北部に、ヤマザクラは東北南部に、エドヒガンは岩手県周辺の沿岸部によく自生している。海外の一部ではオオシマザクラとカスミザクラ、オオヤマザクラ、ヤマザクラの4種が同一の種として分類される例もあり、この4種間では特に遺伝的に種間雑種が生じやすい。本来ならオオヤマザクラとヤマザクラの自生地はほぼ重ならず、カスミザクラの花期も遅いため、種間雑種が起こりにくいのだが、これらの中間の花期に咲くオオシマザクラが地域をまたいで植樹されることで種間雑種しやすくなり遺伝子汚染する懸念が高まっているのである。
松崎町

松崎町（まつざきちょう）は、静岡県賀茂郡にある町。伊豆半島南西部の海岸沿いに位置する。町のキャッチフレーズは「花とロマンの里」。
町内には松崎温泉を始めとする温泉、なまこ壁の町並み等の史跡があり、夏の海水浴などを含め、多くの観光客が訪れる。
桜餅に使われる桜葉漬けは、全国の約7割が松崎町で生産されている。
町の64%は山林であるが、町中心部に流れる那賀川・岩科川により、流域に約500haの耕地をもつ伊豆半島西側最大の平野となっている。
町長
マスコットキャラクター
2019年（令和元年）9月、ひとり親世帯への助成金、27世帯の約22万円を各家庭に振り込まず、申請した町民に対し「めんどくせぇ」と職員が暴言を吐いたことが、2020年（令和2年）2月21日に発覚、町長の長嶋精一は申請全世帯に対し、1軒ずつ謝罪に出る事態となった。
日本
その他
松崎町では観光業（温泉）、林業、漁業、商業などが盛んである。
町内に鉄道は通っていない。鉄道を利用する場合の最寄り駅は、伊豆箱根鉄道駿豆線修善寺駅あるいは、伊豆急行線稲梓駅、蓮台寺駅、伊豆急下田駅。
道明寺 (藤井寺市)

道明寺（どうみょうじ）は、大阪府藤井寺市道明寺にある真言宗御室派の寺院（尼寺）。山号は蓮土山。本尊は十一面観音。
道明寺周辺は菅原道真の祖先にあたる豪族で、野見宿禰の子孫である土師（はじ）氏の根拠地であった。推古天皇2年（594年）、聖徳太子の尼寺建立の発願により土師連八嶋がその邸を寄進して土師氏の氏寺・土師寺を土師神社（現・道明寺天満宮）の南に建立し、やがて神宮寺となった。当時は七堂伽藍や五重塔のある大規模なものであった。
延喜元年（901年）、大宰府に左遷される道真がこの寺にいた叔母の覚寿尼を訪ね「鳴けばこそ別れも憂けれ鶏の音のなからん里の暁もかな」と詠み、別れを惜しんだと伝えられる。この故事は、後に人形浄瑠璃・歌舞伎の『菅原伝授手習鑑』「道明寺」の場にも描かれている。道真の死後、天暦元年（947年）には道真自刻と伝える十一面観音像を祀って土師寺を道明寺と改めるが、これは道真の号である「道明」に由来する。この時同時に、土師神社内に天満宮も創建されたが、この後土師神社は天満宮が中心となっていった。
鎌倉時代には大和国西大寺の末寺となり、永仁6年（1298年）に忍性によって鎌倉幕府の祈祷寺となり、引き続いて室町幕府の祈祷寺にもなっている。
天正3年（1575年）には、高屋城の戦いの兵火で天満宮を含む寺の大部分が焼失するが、後に再興する。
正徳6年（1716年）には石川が氾濫したため、道明寺を天満宮境内に移転させると、道明寺本堂が天満宮本殿のすぐ西隣に建てられるなど両者はやがて一体化していった。
1872年（明治5年）神仏分離することとなり、道明寺の五坊のうち二之室が神職家となって6月に天満宮は土師神社（現・道明寺天満宮）に改称する。翌1873年（明治6年）9月、道明寺はついに天満宮と分離し、東高野街道を隔てた西隣の現在地に移転した。
境内には当時の堂の大きな礎石が残る。当寺の南には五重塔跡の礎石も残っている。
道明寺の尼僧が作る糒（ほしい）は古くから有名で、『和漢三才図会』において道明寺糒と並んで最佳とされる仙台糒も、伊達政宗が道明寺糒を参考にして仙台で作らせた糒である。道明寺糒を粗めに挽いたものが道明寺粉で、和菓子の材料として用いられる。道明寺粉が用いられる和菓子のうち、関西風桜餅を指して（関東風桜餅が主流の地域において）道明寺と呼ぶことがある。
道真の大宰府左遷後、覚寿尼は九州へ向けて米飯を毎日供えるようになった。覚寿尼はその下がりを分け与えていたが、それを食べると病気が治るという評判が立つようになった。希望者が多くなったため、あらかじめ乾燥・貯蔵するようになったのが道明寺糒の始まりで、千年以上の歴史があり、現在も販売している。包装紙に印字されている「ほしいひ」の文字は豊臣秀吉の直筆とされる。
道明寺粉

道明寺粉（どうみょうじこ）は、水に浸し蒸したもち米を乾燥させて粗めに挽いた食品である。
水に浸し蒸したもち米を乾燥させたものを糒（ほしい）といい、古くから保存食や軍糧に用いられてきた。現在の大阪府藤井寺市にある道明寺の尼僧が作る「道明寺糒」がよく知られることから、糒を適当な大きさに挽き割ったものを道明寺粉と呼び、和菓子の材料などに用いられる。
千年以上の歴史がある道明寺糒は現在も販売されており、包装紙に印字されている「ほしいひ」の文字は豊臣秀吉の直筆とされる。道明寺糒を参考に伊達政宗が仙台で作らせた仙台糒は近代以降に途絶えてしまった。
糯米を水に浸し、吸水した後水を切り、古くは、釜の上にせいろを置いて、下から火をたいて蒸した。その蒸し上がった物を天日にさらして乾燥させて、干し飯（ほしいい・ほしい）として保存した。
乾燥後、粗い方から、全粒、2ツ割れ、3ツ割れ、4ツ割れ、5ツ割れ、の5種類に分類し、用途に応じて使い分ける。5ツ割れよりも小さい(細かい)ものは、色がつかない程度に軽く煎った上で「新引粉(しんびきこ)」として別の食材として利用される。
現在では蒸した糯米を乾燥機で乾燥し、荒く砕いて篩で粒を揃えて製造したものが「道明寺」という商品として一般的に流通している。
現在での主な用途は、おはぎ、関西風桜餅である。椿餅にも用いる。
起源から判るように保存食として用いることも可能だが、現在では「道明寺粉」として売られているものを保存食として用いる例は少ない。
新引粉はおこしの原料や揚げ物の揚げ衣として用いられる。
渕野右登

渕野 右登（ふちの ゆうと、1995年2月14日- ）は、日本の俳優、タレントである。
北海道出身。スターダストプロモーション（制作1部）所属。スターダストプロモーション若手個性派俳優グループ「恵比チリDAN」の元メンバーである。
入所は2015年6月、デビューは2015年10月25日。
名前の由来は「常に右から登り上がる」「時計回りと同じく」「右に出る物は居ない」で、右という字が名前に付いている。
3人兄弟の長男で、年の離れた二人の弟がいる。
超絶甘党男子で、北海道にいた頃はよく1人でパンケーキを食べに行っており、コーヒーにはガムシロップを8個入れていた。(今は1個らしい)
チョコレートよりホワイトチョコレートの方が好き。
学生時代12年間サッカーをやっていた。
嵐の二宮和也が、1番尊敬する役者である。
目標は、嘘を本当にすることができる役者になること。
旬

食文化における旬（しゅん）とは、特定の食材について、他の時期よりも新鮮に食べられる時期をいう。日本語に特有の概念および語であり、日本語以外の諸言語では、英語の "seasonal foodstuff(s)"のように「季節の食材」という意味をもつ表現が対訳的である。
旬の物はよく市場に出回るため値段も安価になりやすく、消費者にも嬉しい時期である。
漢字の「旬」は10日間の意味で、中国ではこの意味しかなかったが、日本ではそこから一番良い時期という意味が加わった（国訓）。
旬は、次の3通りの違った意味で使われることがある。
1. 希少性から高値になる。日本では「初物を食べると75日寿命が伸びる」などといわれ珍重される。例としては初鰹や早春の筍などが上げられる。これらはその食材の本来の盛りの時期の味には到底及ばないが、初物や産地からの初入荷品であることに対して際立って高い商品価値が発生する場合がある（例:夕張メロン）。
2. 収穫量のピーク期が必ずしもその食材の最高の味であるわけではない。例えば、産卵のために沿岸や内海に来遊する魚介類は産卵期に漁獲量が増えるが、生殖腺の発達のために体の栄養を奪われて肥満度が低下し、魚の肉質自体は落ちていることが多い。また、農作物ではとれたてよりも一定期間貯蔵してからの方がデンプンの糖化が進み美味しくなるサツマイモのようなものもある。
3. 餌をたくさん摂り、あるいは日光を浴び栄養をしっかりと蓄えその食材が最も美味しくなった状態である。一般的な農作物などでは 2. と 3. が一致する例も多いが、しかし、産卵回遊する魚介類では2. と 3. の時期が全く一致しない場合も少なくない。例えば、マダイやサワラは春に内海へ産卵回遊して多獲されるので春が旬とされることが多いが、2. に述べた理由から産卵期である春は肉質が悪く、肥満度が増加して旨くなるのは夏以降である。春のマダイは桜鯛と呼ばれて「旬で脂が乗って旨い」などと評されることがあるが、これはその時期のマダイしか食べたことがない人（養殖物は別にして）の思い込みによる評価であろう。この例のように、魚介類では2. と 3. の時期がしばしば混同され、多獲される時期に旨くなると思われていることが多いようだが、実際にはその逆であることが多い。
1970年代以降、魚介類の乱獲や地球温暖化による異常気象などの影響で旬の時期のズレが起こっている。また冷凍技術の発達、ハウス栽培、高速道路の整備や航空機など輸送手段の高速化などにより南半球（北半球と季節が逆）からの輸入などを含めた遠隔地から運ばれる食材が増えたため、旬がわかりにくくなった。
クリスマスケーキの需要が多くなり、ショートケーキには必要なイチゴを早期に出荷するようになり、店頭にも早くから列ぶため、旬が冬に移動したと思う消費者も多い。
本来の意味から転じて話題になっている人や物、果てはギャグなどの文化的な対象にも同様に用いることがある。
魚介類は多獲される時期を示し、必ずしも旨くなる時期とは一致しない。
櫻本あゆみ

櫻本 あゆみ（さくらもと あゆみ、1988年2月10日- ）は、日本の女子ボートレーサー。現在の本名は長畑 あゆみ（ながはた あゆみ）。
登録番号は4478。身長155cm。体重52kg。ABO式血液型はAB型。栃木県日光市出身。
父は元競輪選手の櫻本勝治。
表記の関係で「桜本あゆみ」と書かれているスポーツ新聞もあるが、戸籍上は旧字体の「櫻」であり、各ボートレース場や場外発売所の出走表にも「櫻本あゆみ」と書かれている。
ニックネームは「もち」「桜餅」。デビュー当時は群馬支部所属だった。
栃木県立鹿沼東高等学校卒業。やまと競艇学校第101期生として2007年9月22日に選手登録された。同期には篠崎仁志、平田健之佑、片岡雅裕、山下友貴、守屋美穂らがいる。
2011年度前期の成績はB1級509位、勝率4.04、事故率0.38（F1回、L0回）。能力44、優勝なし。出走回数は56回、1着回数は1コースと4コースで各1回あったが、翌2012年以降は1着回数が多くなったこともあり、勝率も5点台に上がっている。最高ランクはA2級である。
2014年12月17日、ボートレース唐津でのGIIIオールレディースRKBラジオ杯で女子レーサー史上初の完全優勝での初優勝を達成（決まり手は逃げ）。
2015年、同じボートレーサーで東京支部所属の長畑友輔との結婚により、同年4月より群馬支部から東京支部へ移籍。
この記事の作成には、日本レジャーチャンネル(JLC)発行の「BOAT RACE fan note book」2011年後期号を参考とした。
하나비라모치

하나비라모치(일본어:花びら餅, 葩餅)는우엉,콩소와 함께마름모꼴의 홍색모치를 원형의 흰 모치 또는규히(求肥)를 반으로 접어 감싼화과자이다.
헤이안 시대궁중의 신년 행사인 하가타메(일본어:歯固め)를 시행할 때에 먹은 음식에서 유래하며,에도 시대에는 오늘날의 형태로 정착했다.
하가타메(일본어:歯固め)에서는 정월 초하룻날부터 초사흗날에 걸쳐 장수를 기원하여 딱딱한 음식을 먹었다. 헤이안 시대의 《강가차제》(江家次第)에서는무,외,멧돼지고기와은어젓갈 등이 제시된다.
에도 시대에 궁중에 과자(菓子)를 납품했던 가와바타 도키(川端道喜)가 남긴 기록에 따르면, 얇게 편 흰 모치(하나비라모치,일본어:葩餅) 위에 붉은 히시모치(일본어:菱餅)를 깔고, 그 위에 오시아유(일본어:押鮎)를 올린다.이후 점차 간략화되어, 하나비라모치는 히시모치와 오시아유를 본뜬 우엉,미소를 넣은 형태로 변화했다.모치와 미소의 조합이조니와 유사했기 때문에궁중조니(일본어:宮中雑煮) 혹은 쓰쓰미조니(일본어:包み雑煮)라고 불리며, 꽃잎을 본딴 형태로부터 하나비라모치(花びら餅)라고도 불리며,공가(公家)에 배급되었다.
메이지 시대에 일본다도의 주요 유파 중 하나인 우라센케(일본어:裏千家) 가원(家元) 11세 겐겐사이(일본어:玄々斎)가 새해에 처음으로 시행하는 다회인 하쓰가마(일본어:初釜) 때 이 과자를 사용할 것을 궁중으로부터 허가받았다. 이렇게 신년을 상징하는화과자가 된 것을 계기로, 일본 각지의 화과자 장인들로부터 제조되게 되었다.
당초에는 우엉이 두 송이였으나, 현재는 한 송이만 사용하는 것이 주류이다.