Bilbéri

Bilberry, utawa sok-sok diaraniblueberry Eropa, kalebu spesiessemakEurasia singsuburinggenusVaccinium(kulawargaEricaceae), sing bisa diwenehiwoh wohan beribiru sing bisa dipangan. Spesies sing paling asring diarani yaikuVaccinium myrtillusL., nanging ana sawetara spesies liyane sing raket.
Bilberry - sing asale saka Eropa - beda karoblueberryAmerika Utara, sanajan spesies kasebut raket lan kalebu genus sing padha,Vaccinium. Bilberry minangka woh-wohan sing oraklimakkanthi garis bunder sing alus lan bunder ing pucuk mburi batang kasebut, dene blueberry nahansepalterus-terusan ing kana, lan pola lima bintang sing atos katon kaya limang tutup.Bilberry tuwuh tunggal utawa pasangan tinimbang klompok, kaya blueberry, lan blueberry duwe godhong ijo sing luwih akeh. Bilberry wernane peteng, lan biasane katon cedhak ireng kanthi warna ungu. Bilberry lan blueberry ngemot macem-macemanthocyanin, khususanthocyanidins, kalebudelphinidinlancyanidinglycosides.Nalika pulp buah blueberry kanthi warna ijo enom, bilberry abang utawa ungu. Kandungan anthocyanin sing dhuwur bisa nyebabake noda driji, lambe, lan ilat para konsumen.
Bilberries ditemokaké ingngandhut asam, nutrisi-miskinlemahing saindhengingsedhenglansubarcticwilayah donya. Pancen angel ditandur lan wohane sithik, mula arang ditandur. Woh-wohan umume dikumpulake saka tanduran liar sing tuwuh ing lahan sing bisa diakses masarakat ing saindenging Eropa sisih lor lan tengah, ing endi akeh - contone, nganti kaping lima (17-21%) wilayah Swèdhen ngemot grumbul bilberry lan diarani blåbär.Bilberry bisa dipetik kanthi garu-garu milih woh wohanberikayalingonberry, nanging luwih gampang ngrusak. Dheweke luwih alus lan jus tinimbang blueberry, saengga angel diangkut. Amarga faktor kasebut, bilberry seger mung kasedhiya ing pasar lan toko gourmet. Nanging, bilberry beku kasedhiya saben taun ing pirang-pirang wilayah ing Eropa.
Ing Èslan, bilberry (dikenal minangkaaðalbláber, utawa "blueberry utama") tuwuh ingWestfjordslan wilayah sekitar. Ing umume negara kasebut,blaber sing anagandhenganeduwepapan sing padha. Kaloro jinis umume umume tuwuh karobirch dwarflanstroberi. Wutah alam bébas akehe dibandhingake karo populasi Èslan lan panen liar iku sah, lan kegiyatan sing populer ing wulan Agustus nalika musim semi pucuk.
Ing Irlandia, woh kasebut dikenal minangkafraughan, sakafraochánIrlandia, lanumumedikumpulake ing dina Minggu pungkasan ing wulan Juli, sing dikenal kanthi jeneng "Sunday Fraughan". Bilberry uga dikoleksi ing festival CelticLughnasadhing wulan Agustus, festival panen tradisional kaping pisanan ing taun iki. Panen bilberry dikandhani nuduhake kepiye maneh panen ing panen mengko ing taun.
Woh-wohan dipangan seger utawa digawemacet, wongbodho,jusutawapai. Ing Prancis lan Italia, digunakake kanggo basisminuman keraslan minangka rasa kanggosorbetlan panganancucimulut liyane. Ing Brittany, asring digunakake minangka rasa kanggocrepes, lan ing Vosges lan tart bilberry Massif Central (tarte aux myrtilles) minangka panganancucimulut tradisional. Ing Rumania digunakake minangka basis kanggo minuman keras sing diaraniafinată- jeneng woh ing basa Rumania yaikuafină. Ing negara-negara Nordik, dipangan seger utawa digawe macet lan panganan liyane, kalebu pai bilberry (Finlanmustikkapiirakka, Swèdhenblåbärspaj) lanblåbärssoppa, sup bilberry singdisedhiyakakepanas utawa adhem. Ing Èslan,umumedipangan karoskyr(produk susu budaya sing padha karo yoghurt). Ing Polen, bisa dipangan seger (dicampur karo gula), dilebokake ing roti legi minangkaisian(dikenal minangkajagodziankalan produk roti populer nalika musim panas), utawa digunakake kanggo nggawe macet (dikenal amarga mupangat kesehatan ing perawatan kasebut) diare). Kadhangkala disajekake nganggośmietanamanis (krim singasem).
pra=|jmpl