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Komandorská kuchyně

Komandorská kuchyně(ruskyКомандорская кухня,Komandorskaja kuchňa), tedy kuchyněKomandorských ostrovů, v sobě mísí prvky tradičníruskéaaleutskékuchyně. Využívá zejména místní produkty jako jsouryby,mořské plodya takémořští savci,zvěřinaa divoké rostliny, jež tvořili základ už tradiční stravyAleutů, a také pro Aleuty neznámé potraviny, jako jezelenina(brambory) či různéobilniny, které byly na tyto ostrovy přivezenyRusy.
Většina místních pokrmů je ruského původu, avšak některé, zejména pokrmy připravované z masamořských savců,zvěřinyčimořských plodů, vykazují tradiční aleutský vliv. Zároveň je však nutné dodat že i současnáaleutská kuchyněvykazuje velký vlivruské kuchyně, což je dáno několik století trvajícím kontaktem meziRusya všemidomorodými národy Sibiře a dálného východu, mezi kteréAleutipatří.
Na Komandorských ostrovech se hlavně konzumujíryby(také rybíkaviár). Vziměse lidé věnujímořskému rybolovua proto se jedí hlavně mořské ryby, napříkladtresky,lososineboplatýsi.Ze sladkovodních ryb, které se loví převážně vlétě, se konzumuje nejčastějisiven.
Kromě ryb se konzumují dalšídary moře- mořštíkorýši,plži, mořskéřasya také produkty zmořských savců, jako napříkladtuleni(tuleň obecný) alachtani(hlavnělachtan ušatý), kteří jsou tradičně loveniAleuty. Dále je na ostrovech možnost lovitzvěř, jako jsou divocísobinebo různíptáci(kachny,burňáci,alkovití)a sbírat houby (hřiby,žampióny,lišky)abobule, napříkladmorušky,malinynebošicha. Mezi často využívané ingredience patří takézelenina, jako jsoubrambory,cibule,česnek,kořenová zeleninaa jiné.
Hamburger

Hamburger(nebo pouzeburger) jesendvičskládající se zgrilovanéplacky mletéhomasa, nejčastějihovězího,vepřového, nebokuřecíhovloženého mezi napůl horizontálně rozkrojenouhouskupomazanouomáčkou/ (dresinkem). Kromě masa se mezi housky často přidávásalát(např.hlávkový)/ (ledový),roketa setánazývaná též rukola,sýr,slanina,cibule,okurkaarajče jedlé.Existuje však mnoho variant hamburgru včetně bezmasých s rozmanitými ingrediencemi. Například hamburger obsahujícísýrse nazývácheeseburger, s kuřecím masem chickenburger. Navzdory pověsti amerického jídla neobsahuje nic, co by původně pocházelo z území USA.
Bývá servírován nejčastěji v prodejnáchrychlého občerstveníčirestauracích.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuHamburgerna slovenské Wikipedii.
Grilletta

Grillettaje východoněmecká variantahamburgeru.
K přípravě se používá oválná nebo kulatáhouska, která má však na rozdíl od hamburgerové křupavou kůrku. Houska se rozkrojí a poloviny se zahřejí. Následně se do nich vloží vepřovýkarbanáteka přidá se kečup nebočatní.
Grilletta byla stejně jakopárek v rohlíkuobjevena pracovníky sítě restaurací HO Gaststättenbetrieb Fernsehturm vBerlíněkolem roku1977. Pomocí těchto pokrmů mělo být možné obsloužit velké množství lidí naAlexanderplatz, pro něž nestačila kapacita okolních restaurací. Místokečupuse do grilletty přidávalo i sladkokyseléčatnívyráběné v samoobslužných restauracích v pasážích radnice.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuGrillettana německé Wikipedii.
Polotovar

Polotovarobecně je rozpracovaný nedokončenývýrobek, který prakticky téměř vždy vyžaduje další následné zpracování na finální produkt.
Pokud jde o polotovar připravený pro použití vdomácnostech(domácí použití), bývá obvykle proveden tak, aby jeho konečná úprava byla co nejsnadnější nebo časově nejkratší, u složitějších polotovarů pak jeho výrobce může přiložit i tištěnýnávod k použití, který může být součástí obalu.
Polotovary se ale používají i průmyslu a další hospodářské činnosti, běžné jsou například vhutnictví– hutní polotovary,strojírenství,truhlářství,zlatnictvínebo při přípravě brýlových čoček a mnoha dalších oborech lidské činnosti.
Zvláštní význam mají vpotravinářstvíagastronomii.
Zpravidla jde o již kuchyňsky předpřipravenýnápoj,jídlonebopotravinu, kterou je nutno doma (zpravidla tepelně) dále zpracovat a správně dotvořit. Například předvařenou rýži je třeba pouze velmi krátce povařit, karbanátek usmažit na pánvi, předsmažené bramborové hranolkyofritovat, bábovkové těsto v prášku smísit s rostlinným olejem a upéct v troubě, polévku v sáčku je nutno krátce povařit apod. Za polotovary lze v tomto smyslu považovat i některé potraviny vinstantním provedení(tzv.convenience potraviny) – instantní polévku je obvykle nutno pouze zalít vroucí vodou.
Negativem konzumace polotovarů je u řady z nich zvýšený obsah tuku, ochucovadel a zvýrazňovačů chuti (cukru, soli, atd.). Dále u řady z nich dochází ke snížení nutriční hodnoty, zejména vitamínů a celkové čerstvosti produktu.
Masné
Bezmasé
Suché
Frikadeller

Frikadellersonalbóndigasdecarne picada, que a menudo se equiparan a la versióndanesade las albóndigas. El origen del plato es desconocido, pero los frikadeller se asocian más a menudo con lacocina danesaen particular o con lacocina escandinavaen general. Además de Dinamarca, el frikadeller es un plato popular en gran parte de Europa, especialmente enAlemania,Austria, [ [Hungría]], donde se les conoce comoFrikadellen,Buletten,FleischküchleoFleischpflanzerl,​ y enPolonia, donde se les conoce comoKotlety Mielone. A través del intercambio cultural con los países mencionados, el frikadeller también ha entrado en las cocinas nacionales de otros países europeos como lasIslas Feroe,Noruega, laRepública Checa,Eslovaquia,Eslovenia,Croacia,Rusia,Estonia,Ucrania,Letonia, losPaíses Bajos,Lituania,SerbiaySudáfrica, donde forman parte del patrimonio culinario afrikáner.​
Hay muchas variantes locales de frikadeller en toda Europa,​ tanto comoplato principalcomo deacompañamiento. EnSuecia, lasquenellesescalfadas se llaman "frikadeller"; a menudo se sirven en forma de sopa. EnHungría,EsloveniayCroacia, el plato se llama "fasírt" o "faširanci" (alteración del nombre austriaco) y a menudo se sirve con guisos, como el húngaro "főzelék". En España este plato es conocido como "filete ruso".
Fishcake

Unfishcake(eninglés‘pastel de pescado’) es unarecetaparecida a unacroquetahecha concarnedepescadoypatata, a veces cubierta depan ralladoorebozada, yfrita. Se sirven a menudo enfish and chipsingleses. Habitualmente se hace debacalao, pero a medida que este escasea se emplean otros tipos depescado blanco, comoabadejoopescadilla.​ Losfishcakestambién pueden hacerse conpescados azules, como elsalmón, para obtener unsabormuy diferente.
También se han hecho tradicionalmentefishcakesde pescados en salazón (habitualmente bacalao, abadejo o carbonero). Incluso se preparan sin pan rallado ni rebozado.
Elfishcakese ha considerado una forma de aprovecharsobrasque de otra forma se desecharían. En elBook of Household Managementdel sigloXIXdeMrs Beetonla receta defishcakeincluye «sobras de pescado» y «patata fría».​ Recetas más modernas añaden otrosingredientesal plata, comosalmón ahumadoyverduras.
EnYorkshireelfishcaketradicional consiste en dos rodajas de patata (a veces cocida) con recortes de pescado entre ellas, rebozadas y fritas.
También hay una variante vendida enCastleford(West Yorkshire) y alrededores, llamadaparsley cake(‘pastel de perejil’), que consiste en pescado picado, puré de patata y perejil fresco, cubierto de pan rallado y frito.
Frikandel

Elfrikandelofrikadel(fricandelleofricadelleen francés) es un plato típico deBélgica,Países Bajosy el norte deFrancia(concretamente, elFlandes francésyArtois). Es por regla general una salchicha de forma alargada, de color oscuro y suele servirse caliente.​​   Al contrario que otras salchichas (generalmente comidas cocidas o asadas) elfrikandelsuele comersefrita. Generalmente servida con una rebanada de pan, en este caso se denominabroodjefrikandel. En algunas áreas deBélgica, tales como las provincias deAmberesy delBrabante Flamencose denomina a esta salchichacurrywurst(literalmente, «salchicha decurry»).
EnBélgicaelfrikandelconsiste principalmente en una mezcla decarne de cerdo,vaca,polloycaballo. EnAlemaniase suele preferir que elsnackholandés sea de 100% carne de pollo. Debido a la descripción ambigua que se suele hacer de la receta, es creencia popular que el contenido de la salchicha es procedente de la carne de las vísceras, como puede ser el cerebro o los testículos. Los adultos suelen contara los niños algunas historias fantásticas y de horror sobre el contenido 'ficticio' de estas salchichas.
Se suele servir elfrikandelconkétchupo curry ketchup,mayonesa, y cebollas finamente picadas. Unfrikandelcon  mayonesa, ketchup o curry ketchup concebollapicada se suele referir como unfrikandel speciaal. Elfrikandel speciaalpor regla general se corta por la mitad para proporcionar espacio a las cebollas o a las diversas salsas con las que se sirve. Losfrikandellenpueden ser encontrados en muchos lugares acompañados de laskroketteny otras variantes de snack holandesas como lasbitterballen. En algunas costas deEspañadonde veranean frecuentemente los holandeses, tal y como por ejemplo enBlanes, es frecuente probar estos snacks.
Brassica oleracea var. capitata f. rubra

Brassica oleraceavar.capitataf.rubra,​ de nombre comúnlombarda,col lombarda,repollo morado,col moradaoberza morada, es unaplantade la familia delrepollo(y ambas de lascoles). Es un grupo decultivares('Ruby Ball', 'Kalibos'...) de la variedad de colBrassica oleraceavar.capitataen la que las hojas poseen un colorvioláceocaracterístico. Este color es debido a la presencia de un pigmento llamadoantocianina. La coloración de este pigmento depende en gran medida de la acidez (pH) del suelo, por lo cual las hojas pueden crecer más rojas en suelos de carácter ácido mientras que en losalcalinosson más azules.
En gastronomía se emplea a menudo cocida conpatatas. Es un plato típiconavideñoenMadrid. Era costumbre cocinarla para la cena deNochebuena, justo unas horas antes de asistir a lamisa de Gallo. Esta cena solía consistir enpescadoasado (preferentementebesugo) en unacazuelade barro ylombarda a la madrileña(cocinada concebolla,aceite,manzanareineta,tocinoentreverado,azúcar,salypimienta) acompañada con unvino tintoseco seguido de un postre defrutastales como:naranjas, quizá algunamanzanaoperaademás de unosfrutos secostales como:nueces,bellotas,piñones,castañasy finalizando con una calientesopa de almendras.
En las cocinas deAlemania,Sueciay la alpujarreña​ se suele encontrar cocida junto concompotademanzanay algo devinagrecon sabor suave. Puede verse igualmente enensaladasasí como en la elaboración de lasalsadenominadaColeslaw.
En la cocinadanesase la puede hallar como acompañante delFrikadeller(albóndigasfritas); si bien alternativamente se pueden servir conremolacha.
EnQuímicala lombarda se suele emplear comoindicador del pHnatural, para identificar losácidosobases.
Procedimiento:
La lombarda es baja encaloríasy rica en compuestos deazufre, vitamina C yácido cítrico. Aporta mucha fibra, lo que le confiere propiedadeslaxantes. Fuente importante deantioxidantes(1,88 millimoles/100g​).
Su conservación en el cajón de las verduras delfrigoríficoy envueltas en una bolsa de plástico perforado es el modo más adecuado para mantenerse en perfecto estado en el hogar durante 2-3 semanas.
Spaghetti and meatballs

Spaghetti with meatballsospaghetti and meatballses un plato italo-estadounidense que usualmente consiste enespagueti,salsa de tomates, yalbóndigas.​
Según Alton Brown, un presentador y corresponsal delFood Network, a principios del sigloXXlos inmigrantes italianos de la ciudad deNueva Yorkfueron los primeros en prepararlo, y el National Pasta Association fue la primera organización en publicar unarecetaen la década de 1920.
Sin embargo, el críticogastronómicoy autorKyle Phillipsdice que ha encontrado platos similares en Italia que le preceden.​
De hecho, hay múltiples recetas regionales italianas de pasta con salsa de tomate a las que se añaden albóndigas (usualmente más pequeñas que la versión italo-estadounidense, como los que se encuentran en la regiónAbruzzo), rebanadas decarneenrollada con queso, cecinas y hierbas, pero más comúnmente, la pasta se presenta con la salsa y se sirve por separado de las carnes cocinadas en la propiasalsa.​
Frikadeller

Lefrikadellersono delle polpette di carne piatte, tipiche dellaGermania(dove sono note come Frikadellen, Buletten, Fleischküchle o Fleischpflanzerl) e diAustria,Danimarca,Fær Øer,Norvegia,Polonia,Russia,Estonia,Ucraina,Paesi Bassi,LituaniaeSudafrica(dove fanno parte dell'eredità culinaria boera).
Ci sono molte varianti, ma tradizionalmente sono preparate concarne macinatadi vitello, maiale o manzo (da sole o due di queste mescolate), cipolle spezzettate, uova, latte (o acqua), pangrattato (o farina), sale e pepe. Dopo la formazione della palla, le frikadeller vengono cucinate tradizionalmente in padella in grasso animale come per esempio lostruttoo ilsegoo, più comunemente al giorno d'oggi, inburro,margarinaodolio vegetale.
Faggot (gastronomia)

Ifaggotsono polpette a base diinterioradi maiale macinate, erbe, e talvolta pangrattato, diffuse nelRegno Unito, specialmente nelleMidlandsinglesie nelGallesmeridionale.
Le origini del nome del piatto sono incerte, ma si presume che alluda al termine un tempo usato per indicare un piccolo fascio di bastoncini, in quanto le polpette vengono avvolte nel lardo prima di venire cotte.
Il primo utilizzo scritto del terminefaggotsu una fonte scritta compare in un articolo delManchester Courier and Lancashire General Advertiseruscito sabato 3 giugno 1843 su un uomo che sarebbe riuscito a mangiarne dodici.
La popolarità dell'alimento aumentò a causa del razionamento alimentare dellaseconda guerra mondiale, ma diminuì nel corso dei decenni seguiti agli scontri.
La moda degli alimenti con le frattaglie diffusa nei primi anni duemila portò a un'alta domanda difaggotin tutto il Regno Unito; nel 2018 si è stimato che sarebbero stati consumate "decine di milioni" difaggotogni anno.Tali alimenti sono ancora oggi preparati in varie macellerie che servono prodotti tipici e si possono trovare surgelati.
Il nome del piatto, che si può tradurre in "frocio", ha generato una serie di situazioni controverse.
Ifaggotsono composti da fegato e cuore di maiale tritati, cipolla, pangrattato e sono avvolti nella pancetta. L'impasto viene modellato a mano in piccole palline, avvolte nell'omentoe cotte in forno. Spesso vengono cotti in un coccio con sugo e serviti con piselli e purè di patate.
Ifaggotpossono anche essere preparati con il manzo.
Un'altra variante delfaggotdescritta sulBritish Cookerydi Lizzie Boyd prevede l'utilizzo deigranelli(testicoli) del maiale.
フリカデッレ

フリカデッレ(Frikadelle)は、底が平らな球状の焼きミートボールである。しばしばドイツのミートボールを指す。この料理の起源は不明であり、フリカデッレという言葉はドイツ語だが、この料理自体はドイツ、北欧、ポーランドの料理と関連があると考えられている。ポーランドではkotlety mieloneとして知られ、最も人気のある料理の1つである。
スカンジナビア半島全域に地元の料理として根付いており、メインコースとしても副食としても食べることがある。スウェーデンでは、frikadellerという言葉で、茹でたミートボールを指す。
語源は明らかではない。Etymologisches Wörterbuch des Deutschenによると、この言葉は17世紀末頃のドイツで見られ、「ローストする」という意味のフランス語のfricandeau、ラテン語のfrīgereという言葉と関連があるとされている。他にドイツでは、Boulette/Bulette, Bratklops, Fleischpflanzerl, Fleischlaberl, Fleischküchle and Grillette /Grilletta, Austrian Faschiertes Laibchen等とも呼ばれている。
恐らく、豚の脂肪をまとった仔牛肉料理であるfricandeau de veauに由来すると思われる。Dictionnaire des dictionnaires(1837)では、fricadelleは「ベルギーにおいて、ボール状の調理した挽肉」と定義され、肉をフリカンドにするという意味のfricadèleとは違う言葉と区別される。Phillips's New World of Words(1706)では、豚の脂肪をまぶした仔牛肉のスライスを用いたScotch Collopsという料理の一種と定義されている。オックスフォード英語辞典では、「フランス料理に準じる形のフリカンド」と定義している。
デンマークでは、伝統的に、仔牛肉、豚肉、牛肉（またはこれらのうち2種類のミックス）の挽肉、刻んだタマネギ、卵、牛乳（または水）、パン粉（またはオートミール、小麦粉）、食塩、コショウから作り、テーブルスプーンで丸くしてから平らにして、ラードまたはヘット（または最近ではバター、マーガリン、さらには植物油）で焼く。主材料として肉の代わりに魚（多くはタラだが、タラとサーモンを混ぜることもある）を使ったものも人気があり、しばしばレムラード・ソースが添えられる。
メインディッシュとしては、ビートルートのピクルスや赤キャベツとともに、茹でたジャガイモとグレービーソースか、またはクリームキャベツを添える。
伝統的なスモーブローでは、赤キャベツまたは薄切りのピクルスとともにルブロ（ライ麦パン）に乗せて食べる。
フリカデッレと冷たいポテトサラダの組合せは、どちらも調理後に簡単に持ち運びできるため、ピクニックや持ち寄り食事会の際に人気がある。
フリカデッレは、オランダ料理の影響を受けたインドネシア料理としても人気があり、プルクデルと呼ばれる。しかし、主材料は肉ではなくマッシュポテトであり、挽肉やコンビーフを加えることもある。これを平らで丸いパティに成形して、卵黄に浸して揚げる。マッシュポテトの他に、材料として、バードアイ（唐辛子）、ネギ、エビ、トウモロコシ、豆腐等が使われることもある。
ジョン・シンガー・サージェント

ジョン・シンガー・サージェント（John Singer Sargent,1856年1月12日-1925年4月14日）は、19世紀後半から20世紀前半のアメリカの画家。フランスで美術教育を受け、おもにロンドンとパリで活動した。上流社交界の人々を描いた優雅な肖像画で知られる。
サージェントは1856年、アメリカ人医師の子としてトスカーナ大公国のフィレンツェに生まれ、少年時代をイタリアで過ごしている。12歳の1868年から1869年にかけて、ローマでドイツ系アメリカ人のカール・ヴェルシュという画家のアトリエに通い、絵を学んだ。1870年には故郷のフィレンツェに戻り、アカデミア・デッレ・ベッレ・アルティに通っている。1874年、18歳の時にはパリに出て、カロリュス＝デュランに師事するとともに、エコール・デ・ボザール(官立美術学校) にも通っている。こうしてアカデミックな美術教育を受けた彼は1877年からサロン・ド・パリ（官展）に出品するようになる。1874年から1879年までデュランのもとで修業した後、イタリア、スペインを旅行。この間、特にベラスケスの影響を受ける。
サージェントは、1884年、パリのサロンに出品した『マダムXの肖像』という肖像画（ニューヨーク、メトロポリタン美術館蔵）によってスキャンダルにまきこまれることとなる。この肖像画は当初『・・夫人の肖像』という題名で発表されたものだが、明らかに当時の実在の女性であるゴートロー夫人（アメリカ出身で、フランス人銀行家のピエール・ゴートローと結婚した）を描いたものであると見なされた。この絵は人妻を描いたものとしてはあまりにも官能的であり品がないとして、当時の批評家から非難されたのである。サージェントが翌1885年、パリを離れてロンドンに居を構えたのは、この絵をめぐるスキャンダルから逃げるためであったといわれる。
ロンドンに落ち付いた彼は、同地でも肖像画家としての地歩を固めた。ロンドンのロイヤル・アカデミーにはすでに1882年から出品しており、1897年には同アカデミー正会員となっている。この間、1891年にはボストン公共図書館の壁画制作を開始するなど、父の祖国アメリカの文化にも貢献している。また、1887年にはパリ近郊のジヴェルニーで制作していた印象派の巨匠モネを訪問している。
サージェントは1905年頃からほぼ毎年アメリカを訪問しており、1916年にはボストン美術館のロトンダ（円形大ホール）の天井画制作を依嘱されている。彼は、古代ギリシャ神話・ローマ神話から想を得た天井画のほか、装飾レリーフのデザイン、ロトンダの空間全体の設計を担当し、1925年の死の直前まで制作に関わっている。
肖像画家として知られるサージェントだが、1907年頃からは肖像画の注文を断り、以後の晩年は水彩の風景画をおもに制作している。1925年、ロンドンで没した。
カリアリ・カルチョ

カリアリ・カルチョ（Cagliari Calcio）は、イタリア・カリャリ（サルデーニャ島）を本拠地とするサッカークラブである。2023-24シーズンからはセリエAに所属。
1969-70シーズンにはエースストライカーのルイジ・リーヴァを擁し、現在のところ唯一となるセリエA優勝を果たした。
カリアリのマッシモ・チェッリーノ会長は、パレルモのマウリツィオ・ザンパリーニ会長やリヴォルノのアルド・スピネッリ会長と並んで、セリエA屈指の名物会長として知られており、他の名物会長の例に漏れず監督関連のエピソードは事欠かない。
まず、監督交代が非常に多いことで有名で、年間3～4回の監督交代も珍しくない。
2005-06シーズンは、開幕前に就任したアッティリオ・テッセルを開幕戦で破れた直後に解任し、前シーズン指揮を執っていたダニエレ・アッリゴーニを呼び戻すも2節終了後に辞任し、第3節にしてシーズン3人目の指揮官が指揮を執るという極めて異常な事態に陥った。その3人目のダヴィデ・バッラルディーニも成績不振でシーズン中盤にチームを去り、4人目のネド・ソネッティでようやく落ち着いた。
2006-07シーズンは、マルコ・ジャンパオロが開幕から指揮を執るが、クラブ上層部と揉め事を起こし、シーズン中盤に解任するも、後任のフランコ・コロンバ就任後、チームは極度の成績不振に陥ったため、ジャンパオロを再任させて事なきを得た。
2007-08シーズンもジャンパオロがそのまま引き続き指揮を執ったものの、主力を大量に失った穴を埋めきれず序盤から低迷し解任される。後任には、05-06シーズンにチームを残留へと導いたネド・ソネッティを招聘するものの、低迷を続け、ソネッティを解任しジャンパオロ復任を目論むも、ジャンパオロが復任を拒否。その為、クラブはとりあえずソネッティを留任させたものの、またすぐに解任し、ダヴィデ・バッラルディーニが指揮を執ってクラブを残留に導いた。バッラルディーニもその功績にもかかわらず留任せず、若手のマッシミリアーノ・アッレグリが招聘された。
2011-12シーズンは、開幕前の2011年8月12日にロベルト・ドナドーニを解任し、マッシモ・フィッカデンティを招聘したものの、低迷を続け、フィッカデンティを解任し、バッラルディーニが復任したものの、またすぐに解任し、フィッカデンティを再任させて事なきを得た。
チェッリーノ会長の行動には批判が多いものの、監督交代の成功率が非常に高く、結果的に戦力の貧弱なカリアリをセリエAに残留させ続けている手腕を評価する声もある。2004-05シーズンには、セリエC1でしか実績を残していないアッリゴーニを招聘して大旋風を巻き起こしたことを皮切りに、2007-08シーズンにはほぼ降格が確実な情勢から、トップチームで指揮を執った経験のないバッラルディーニを起用して奇跡的な残留を遂げたり、アッレグリも下部リーグでしか経験のない監督で、就任当初40歳と若いことから能力を疑問視されていたが、結果的には上位進出を果たすなど、無名の新人監督に機会を与えて成功させており、保守的でベテラン監督が起用されやすいプロビンチャでは非常に珍しい監督人事を行っている。
以前からのホームスタジアムであったスタディオ・サンテーリアの老朽化の問題からカリャリより遠く離れたトリエステのスタディオ・ネレオ・ロッコでたびたび主催試合が行われている。2012-13シーズンからスタディオ・イス・アレナスをホームとしているが、安全面で問題があるとして観客の収容が認められず、ホーム開幕戦となった第2節アタランタBC戦は無観客試合となった。続くASローマ戦でも無観客試合が通達されていたがチェッリーノはこれに従わずサポーターに来場を促したため、試合は延期され、後日3-0でローマの不戦勝とされた。これらの失態とチームの不振を問われる形でフィッカデンティは解任された。後任には、クラブOBのイヴォ・プルガに、アシスタント・コーチにはディエゴ・ロペスが就任。2013-14シーズンからはディエゴ・ロペスがコーチから昇格した形で指揮を執ることとなった。
そしてカリアリは2014年7月11日、クラブのすべての株式を「Fluorsid Group」が取得すると公式サイトで発表。22年に渡りオーナーを務めていたチェリーノ会長が、ついにカリアリを手放すことになった。
注：選手の国籍表記はFIFAの定めた代表資格ルールに基づく。
※括弧内の国旗はその他の保有国籍を、星印はEU圏外選手を示す。
※11番はルイジ・リーヴァ、13番はダヴィデ・アストーリ永久欠番
注：選手の国籍表記はFIFAの定めた代表資格ルールに基づく。
注：選手の国籍表記はFIFAの定めた代表資格ルールに基づく。
注：選手の国籍表記はFIFAの定めた代表資格ルールに基づく。
パレルモ

パレルモ（イタリア語:Palermo(音声ファイル);シチリア語:Palermu）は、イタリアのシチリア島北西部に位置する都市であり、その周辺地域を含む人口約66万人の基礎自治体（コムーネ）。シチリア島最大の都市にしてシチリア自治州の州都であり、パレルモ県の県都でもある。
独自の国際色豊かな文化を生み出した中世シチリア王国の古都。
イタリア語以外の言語では以下の名を持つ。
パレルモ県の北西部に位置する。シチリア島西部のトラーパニから東へ73km、南岸のアグリジェントから北北西へ91km、東岸に位置するシチリア第二の都市カターニアから西北西へ166km、首都ローマから南へ428kmの距離にある。
隣接するコムーネは以下の通り。
気候は典型的な地中海性気候で、夏は暑さと乾燥が顕著だが冬は緯度の割りにあまり寒くない。
パレルモの基礎はフェニキア人によって築かれた。当時の名はジズ（ זִיז,Ziz）と言い、これは「花」の意味である。この都市はまもなくギリシア人の航海者や商人と交流を持つようになった。ギリシア語では「すべてが港」を意味するパノルモス（ギリシア語:Πάνορμος）の名で呼ばれた。そのラテン語形がパノルムス（Panormus）である。第一次ポエニ戦役（紀元前264年～241年）でローマの手に落ちた（紀元前251年にパノルムスの戦いでローマ軍によって奪取された）。
西ローマ帝国滅亡後は東ローマ帝国領となった。
9世紀にはイスラム勢力が北アフリカからシチリア島に侵入し、831年にパレルモが陥落し、965年にはシチリア全島がイスラムの手に落ちた。イスラム王朝の首都はパレルモに移され、この町には絢爛たるイスラム文化が花開いた。当時のパレルモの人口は30万人の町に達し、モスクの数は300余り、キリスト教徒やユダヤ教徒も共存して住んでいて、中世ヨーロッパの社会では見られぬ珍しい繁栄を極める。
11世紀に南イタリアに到来したノルマン人がイスラム支配下のシチリア征服を開始、1060年にはパレルモ、1091年にはシチリア全島がノルマン人の手に落ちる。ノルマン・シチリア王国（オートヴィル朝）の都もパレルモに置かれ、フランス文化とイスラム文化が融合した独自の都市文化を形成した。やがてシチリア王国の支配権は神聖ローマ帝国のホーエンシュタウフェン家に移り、アラビア語にも堪能な異色の皇帝フェデリーコ2世が生まれた。
その後、13世紀にはフランスの王弟シャルル・ダンジューに征服され、アンジュー家の支配下に入るが、シチリアの晩祷事件を契機とするシチリア島民の反乱によってアンジュー家はナポリへ移り、シチリアはスペインのアラゴン家に支配される。1479年以降はパレルモにスペイン副王が駐在した。
18世紀始めのスペイン継承戦争の結果、シチリアは一時オーストリアに渡るが、1734年スペイン・ブルボン家の王子カルロス（のちにスペイン王カルロス3世となる）によってナポリと共に征服されると、王宮はナポリに移り、パレルモは地方都市に転落した。19世紀始め、ナポレオン軍の南イタリア侵攻によってナポリのブルボン家が一時パレルモに逃れてくるが、ウィーン条約体制下で王宮は再びナポリに戻り、両シチリア王国が成立した。
1860年4月4日、it:Rivolta della Gancia。5月30日、it:Insurrezione di Palermo。10月25日のテアーノの握手（イタリア語版）でエマヌエーレ2世のサルデーニャ王国にガリバルディが征服した南イタリア（両シチリア王国を含む）が併合され、1861年3月14日にエマヌエーレ2世が統一イタリア国王に即位したため、パレルモもイタリア王国の一部となる。再びシチリア第一の都市となり、19世紀に産業・経済の発展を極めた。アール・ヌーヴォー様式の集中するイタリア有数の都市にもなった。ファシスト政権下でパレルモは無傷であったものの、第二次世界大戦中、1943年7月に連合国軍がシチリア上陸作戦（ハスキー作戦）を行い、パレルモの町は爆撃を受けて破壊された。戦後町は荒廃し、マフィアと結託した政治家により風光明媚な別荘などが多数破壊され、無機質なコンクリート製の建物が粗造乱造されて景観を破壊し、パレルモの虐殺（イタリア語版）と呼ばれて非難された。近年ノルマン王宮跡や大聖堂、いくつもの教会などの歴史地区を核に旧市街の保存・再生計画が完成した。
2020年3月には、イタリア国内で2019新型コロナウイルスの感染が拡大。全国的に都市封鎖が行われ、多くの人々が収入源を奪われた。パレルモはイタリアの再後発地域の一つという住民の絶望感にウイルスの感染拡大も重なり、商店から集団が物品を支払いをせずに持ち去る事例も発生した。
パレルモには以下の分離集落（フラツィオーネ）がある。
フィンカンティエリ社の造船所がある。
パレルモの守護聖人は聖ロザリアとされており、毎年7月14日に盛大な祭が行われる。聖ロザリアは1624年の黒死病から町を救ったと伝えられる。
チェーザレ・プランデッリ

クラウディオ・チェーザレ・プランデッリ（Claudio Cesare Prandelli、1957年8月19日- ）は、イタリア・ロンバルディア州ブレシア県オルツィヌオーヴィ出身のサッカー指導者、元サッカー選手。イタリア代表監督などを歴任した。
ストライカーの育成に実績がある監督でアルベルト・ジラルディーノ、アドリアン・ムトゥ、を覚醒させた人物として知られる。ドゥシャン・ヴラホヴィッチの覚醒も彼の手腕とされる。その一方で日本ではパルマ時代に中田英寿と起用法を巡って対立したことで話題を集めたことでも知られている。
サッカー選手時代はミッドフィールダーとしてアタランタBC、ユヴェントスFCなどでプレー。ユヴェントスでは3回のスクデットをはじめ、タイトル獲得に貢献している。1985年には、選手としてヘイゼルの悲劇に遭遇している。引退後、アタランタの下部組織のコーチなどを経て、1998-99シーズンにエラス・ヴェローナの監督に就任。1年でチームをセリエA昇格に導く。続く1999-2000はセリエB降格最有力候補と見られていたが、シーズン後半から快進撃を見せて、最終的に9位という好成績を残した。
その後、ヴェネツィア、パルマ、ASローマ（家庭の事情で短期間で辞任）の監督を歴任し、2005-06シーズンにACFフィオレンティーナの監督に就任。辛うじてセリエB降格を免れた前シーズンから一転してリーグ4位の好成績を収め、UEFAチャンピオンズリーグ出場権を獲得した。しかし、シーズン終盤に発生した八百長疑惑に関わっていたとされ、勝点は30の減点。UEFAチャンピオンズリーグへの出場権を剥奪された。
だが、プランデッリが指揮するフィオレンティーナは翌シーズン、翌々シーズンともチャンピオンズリーグ出場圏を常に争う快進撃を見せ、イタリアでは珍しい長期政権となった。なお、フィオレンティーナではアレッサンドロ・ガンベリーニ、リッカルド・モントリーヴォ、マヌエル・パスクアル、ジャンパオロ・パッツィーニら将来のイタリア代表を担うと目される逸材を短期間で次々に才能開花させた。
2010年5月にワールドカップ南アフリカ大会の大会終了後にマルチェロ・リッピ監督の後任としてイタリア代表の監督に就任することが決定し、イタリアサッカー連盟(FIGC)と4年契約を交わした。
イタリア代表では、ジャンルイジ・ブッフォン、アンドレア・ピルロといったベテランを引き続き軸としながらも、マリオ・バロテッリら若手やモントリーヴォ、パッツィーニら自らが育てた中堅を招集し、伝統の堅守だけでなくパスをつないで攻撃も重視するスタイルに転換を図った。EURO2012予選を無敗で1位通過し(8勝2分)、順調な滑り出しをみせる。だが、EURO2012本大会直前には、イタリアサッカー界は八百長問題で大きく揺れ、代表においても捜査を受けたドメニコ・クリッシトを外さざるを得なくなるなど影響を受けた。その中でプランデッリはチームをまとめ、低かった前評判を覆し決勝まで導いた。決勝ではスペインに0-4という大敗を喫したが、南アフリカでの惨敗と八百長問題という暗雲を吹き飛ばしたとしてイタリア国内でも評価された。
2013年、イタリア代表はFIFAコンフェデレーションズカップ2013に出場し、3位に入る。
ワールドカップブラジル大会予選も無敗で1位通過し（6勝4分）、プランデッリとFIGCはEURO2016本大会まで2年の契約延長に合意していたが、2014 FIFAワールドカップ本大会ではグループリーグで敗退したため代表監督を辞任した。
2014-15シーズンからはトルコの強豪クラブであるガラタサライの指揮を執ることが決定。しかし、UEFAチャンピオンズリーグ 2014-15 グループリーグで最下位で敗退したため、11月27日に解任された。
解任されたハビエル・アギーレの後任監督として日本代表監督の要請を受けたが辞退した。
2016年9月には、パコ・アジェスタラン監督の後任として、バレンシアの監督に就任。自身初めてリーガ・エスパニョーラで指揮を取ることとなったが、成績不振やクラブとの衝突があり、わずか3ヶ月で監督を辞任した。
その5ヶ月後の2017年5月、アラビアン・ガルフ・リーグのアル・ナスルの監督に就任。しかし、開幕から12試合でAFCチャンピオンズリーグ出場圏内との勝点差が8に開くなど成績が上向かず、約半年後の2018年1月に解任された。
2018年12月7日、ジェノアCFCの監督に就任したことが発表された。シーズン終了と同時に退任した。
2020年11月9日、低迷するフィオレンティーナの監督に再就任した。ストライカー育成の手腕を発揮しドゥシャン・ヴラホヴィッチを覚醒させるも成績自体は向上せず2021年3月23日に自らフロントに辞任を申し入れると同時に監督業からの引退を示唆した。
Frikadeller

Frikadelle minangkasalah sawijining olahanbaksogoreng, wajan sing digoreng, asring dibandhingake karobaksoversiDhènemarken. Asalipun sajian ora dingerteni. Tembung "frikadelle" yaiku basaJermannanging sajian kasebut ana gandhengane, ora mung masakan Jerman, nanging uga masakan Dhènemarken,Skandinavialan Polandia . Iki minangka salah sawijining panganan paling populer ing Polandia, sing diarani "mielone".
Frikkadel

Frikkadelminangka salah sawijining jinis olahan arupapanganan tradisional Walandalan Afrikaner sing biasane dipanggang, nanging kadang digoreng,bakso singdisiapake karobawang,roti,endhog,cukalanrempah-rempah. Frikkadel uga misuwur ingmasakan Sri Lankakanthi masarakat Burgher .
햄버그 스테이크

햄버그 스테이크(영어:Hamburg Steak)는쇠고기를 갈아내어 뭉쳐서 만든프리카델레의 일종인스테이크이며,스테이크중에서 가장 많이 익히는 스테이크이다.대한민국에서는함박 스테이크로 부르기도 하는데, 이는 일본식 발음인 "한바구(ハンバーグ)"에서 들어온 발음이다.떡갈비와 유사하다.
원래몽골이 고기를 연하게 하기 위해 안장에 넣어 다녔다는 이야기가 전한다. 그 후 이동에 용이하게 고기를 갈던 것이유라시아전역에 퍼지게 되었다. 갈은 고기를 뭉쳐 한 덩어리로 익혀 먹는 요리법이흑해,지중해지역을 비롯, 무역 상단을 통해북해와발트해로도 퍼지게 되었으며, 다진 채소나 전분,계란, 소금과후추등의 양념을 첨가하는 방법으로 발전하였다. 결국독일의함부르크지역에서 현재의 것과 유사한 햄버그 스테이크가 되었다. 이것이 미국으로 넘어가 부드러운빵사이에 끼워서 먹게 된 것이 지금의햄버거이다.
중앙아프리카 공화국

중앙아프리카 공화국(프랑스어:République centrafricaine레퓌블리크 상트라프리켄,상고어:Ködörösêse tî Bêafrîka코도로세세 티 베아프리카,영어:Central African Republic)은아프리카중서부에 있는공화국이다. 줄여서중아공이라고 호칭한다.
1960년에프랑스로부터 독립했으나 아프리카의나폴레옹을 꿈꾸던 독재자장베델 보카사의 쿠데타로1976년에중앙아프리카 제국으로 개칭되었다.1979년프랑스낙하산부대와 반대 세력들의 쿠데타로 제국은 붕괴되고 본래의 상태로 되돌려졌다.
중앙아프리카 공화국은 14개 주와 2개의 경제주, 1개의 자치현으로 구성되어 있으며 이들 행정 구역은 다시 71개 구로 나뉜다.
경제주
자치현
중앙아프리카 공화국은 내륙국이며 아프리카 중앙 부분에 있다. 서쪽은카메룬, 북쪽은차드와수단, 동쪽은남수단, 남쪽은콩고 공화국,콩고 민주 공화국과 국경을 접하고 있다. 대부분은 평평하고 이어지는 평원 지대이며 평균 고도는 500m 정도이다. 북동 지방에는 페리트 언덕이 있으며 남서 지대는 구릉지대가 펼쳐진다. 북서쪽에는 화강암 고원이 나타나며 이 곳의 평균 해발고도는 1,143 m에 이른다. 전체적으로 기복이 완만한 고원이다.
전체 면적은 622,984km이며 세계에서 43번째로 큰 나라이다.우크라이나와 거의 크기가 비슷하며 미국 텍사스 주보다 조금 작은 수준이다.
남쪽 국경 일대의 다수는 콩고 강의 지류가 흘러가는데 동쪽으로는 음보무 강(Mbomou River)이 흘러가며 우엘레 강이 합류하여우방기강(Ubangi River)을 이룬다.
전국토의 8% 정도가 삼림이며 남쪽에 숲이 많이 우거져있다. 상업적 삼림 채벌을 위해 숲이 우거진 경우도 많으며 현재 삼림 벌채는 일년에 0.4%이다.
평면상의 지형은부르키나파소와 약간 닮았다.
열대 기후를 보이며, 현재는가뭄이 심하다. 게다가 현재는 이 나라의열대우림이 심하게 파괴되고 있다. 북쪽 지대는 사막성 열풍이 불어서 매우 덥고 먼지가 많이 날리는 편이다. 삼림 채벌이 심하여 사막화가 이미 오래전부터 진행되고 있다. 나머지 지대는 강과 지류 등으로 인한 홍수가 많이 난다. 중앙부는 고온다습의 기후로 연평균 기온은 21도이다.
대통령제공화정국가이다. 한 때는제국,군사 독재를 한 바가 있었다.
프랑수아 보지제대통령은 국제 사회의 원조를 받는 것을 우선순위에 놓고 있다.
대한민국과는 1963년 9월에 수교하였고 1988년 88서울올림픽때는 선수단을 파견하였다. 2008년 9월 재개설된 주 카메룬 대사관이 겸임한다. 모두 20명(재외국민 20명, 시민권자 0명)의 한민족들이 중앙아프리카 공화국에 거주(2010년 12월 기준)하고 있다.조선민주주의인민공화국과는 1969년에 수교하였다가 1971년에 단교했고 1977년에 재수교하였다.
1964년중화민국과 단교하고1976년중화인민공화국과 수교했다.
덴마크는방기에 명예 영사관(상위 기관은 駐부르키나파소(와가두구소재) 대사관)을 두고 있고,중앙아프리카공화국은 駐벨기에 대사관(브뤼셀소재)이 주덴마크 대사관을 겸임하고 있다.
중앙아프리카공화국의 2005년 선거 당시, 콩고 공화국의 대통령드니 사수응게소는프랑수아 보지제를 공개적으로 지지한 바 있다. 중앙아프리카 공화국에 주재하는 다국적군(FOMUC)에 콩고 공화국의 군대도 포함되어 있다.
북부지역에서 계속되는 내전으로 2008년에만 최소 12만 5천명의 난민이 발생했다.
주산물은 면화와 커피로, 이 두 품목을 합쳐 총수출고의 61%를 차지한다.땅콩과다이아몬드도 수출품목인데, 다이아몬드는 세계의 20%를 생산(1983년 22만 7천캐럿). 운수와 농업면에서미국과프랑스의 원조를 받고 있다.
주민은반투족계열의 민족이 중심이다. 이 나라에 거주하는 민족은바야족,벤다족,사라족,바가족,프랑스인, 기타 등이다.
반자, 반다 등 수단계의 주민이 살고 있으며 주민의 35%가 원시 종교 신봉자이며, 그외기독교,이슬람교등이 있다. 공용어는 프랑스어로 취학률은 50%이다.
1995년 헌법 17조 4항에 "공용어는상고어와프랑스어다"라고 규정하고 있다. 그러나 실제로는프랑스어가 유일한공용어역할을 하고 있으며, 출판물은 전부프랑스어로 작성되고, 후에 그 일부를상고어로 번역한다. 상고어는 어휘의 51%가 프랑스어와 같다. 일부는스와힐리어,아랍어도 사용한다.
중앙아프리카공화국은 프랑스어사용국기구(프랑코포니)의 정회원국이다.
문해율이 48.6%로, 국민의 절반 이상이 문맹이다.
종교는 전통 신앙이 24%,개신교가 25%,가톨릭이 25%,이슬람교가 15%, 기타가 11%이다.
중앙아프리카공화국의 기아문제는 세계에서 가장 심각한 정도이다. 매년 아일랜드의 NGO인컨선월드와이드(Concern Worldwide), 독일의 NGO인 세계기아원조(Welthungerhilfe) 그리고 미국의 연구기관인국제식량정책연구소(IFPRI)가 협력하여 발표하는세계기아지수(GHI)에 따르면 2016년 중앙아프리카공화국의 기아지수는 100점 만점 중 46.1점으로 세계에서 가장 심각하다고 할 수 있다. 이는 조사 대상이었던 118개의 개발도상국 중 118위에 해당하는 수치로 최악의 기아상태를 보여준다고 할 수 있다.
프리미어리그의 외국인 선수 명단

프리미어리그 외국인 선수 명단은 1992년부터 시작된프리미어리그에서 활약한 외국인 선수들의 명단이다. 이 선수들은 다음 조건을 충족해야 한다.
207개의FIFA가맹국 중 115개국에서 외국인 프리미어리거가 나왔고 가장 최근에 첫 번째 외국인 프리미어리거를 배출한 국가는과테말라(너새니얼 멘데스랭, 2018-19 시즌카디프 시티에서 활동)이다.
2023년 5월 28일 기준
Пожарские котлеты

Пожарские котлеты—рубленыекотлетыизкурятины,панированныевсухаряхиз белогохлеба. Отличаются сочностью и хрустящей корочкой. Похожие куриные рубленые котлеты —новомихайловские, отличаются более нежным вкусом.
Куриное филепропускают черезмясорубкуили рубят вкухонном комбайне. Замоченный всливкахбелый хлеб отжимают и добавляют вфаршвместе с растопленнымсливочным маслом, сливками и очень мелко рубленным и припущенным на сливочном маслелуком,специямиисолью.
По другой версии рецепта, сливочное масло добавляется в фарш в замороженном и измельчённом виде. Фарш тщательно вымешивается, практически так же, как замешивают тесто. Руками, каждый раз окуная их в горячую воду, формуют овальные котлеты, в середину каждой из которых можно положить кусочек сливочного масла для сочности. Затем их обваливают в панировке из белого хлеба, предварительно замороженного и натёртого на крупной тёрке, и жарят(обычно натоплёном масле). После жарки рекомендуется довести до готовности в духовке.
Происхождение названия пожарских котлет связано с Евдокимом Пожарским, владельцемтрактираи гостиницы «Пожарская» вТоржкев началеXIX века. В1826 годуАлександр Пушкинписал своему другу библиографуСергею Соболевскому:
Возникшая позже популярная легенда, связывающаяпоявление пожарских котлет с именем освободителя Москвы отпольско-литовских оккупантов(1612) князяДмитрия Пожарского, не имеет ничего общего с действительностью.
Изначально котлеты готовились предположительно изтелятины. Свой современный вид они приобрели в1830—1840-х годахуже при Дарье Пожарской, унаследовавшей трактир отца. Существуют многочисленные упоминания современников как о телячьих пожарских котлетах, так и о более поздних их версиях изрубленого куриного мясав сухарях.
Михайло Жданов, посетивший Торжок в мае 1838 года, в «Путевых записках по России» (1843) писал:
Французский поэт-романтикВиктор д’Арленкуротзывался о «des côtelettes Pojarsky» в самых превосходных выражениях, отмечая, что делаются они из мяса телёнка.
Писатель, поэтТеофиль Готьев своём «Путешествии в Россию» в1867 годусообщал:
Однако версия о французе как источнике рецепта котлет не единственная.
Так или иначе, однажды Дарья Пожарская угостила своими куриными котлетами проезжавшего через ТоржокимператораНиколая I. Котлеты ему так понравились, что впоследствии он не раз приглашал трактирщицу к царскому двору. Портрет работы художникаТимофея Неффазапечатлел, как предполагается, сцену крещения внука князяПетра Волконского; Дарья Пожарская изображена на нём принявшей ребёнка из рук крестной матери-императрицы.
После кончины Дарьи в1854 годусемейный бизнес Пожарских постепенно пришёл в упадок. Однако судьба её фирменных котлет сложилась удачнее: они стали типичным блюдомрусской кухни, широко известным как в России, так и за границей. Во временаСССРиз-за необходимости чёткого соблюдения рецепта и норм вложения продуктов они сохранились лишь врестораннойкухне, не став блюдом массовогообщепита.
Котлета де-воляй

Котлета де-воля́й,де-воляйль,де-валяй(фр.cotelette de volaille— «котлета из мяса птицы», «куриная котлета») — жаренные насковородепанированныекотлеты из цельного куриного филе.
Блюдо из куриного филе под французским названием распространилось в России предположительно во второй половине XIX века, его автором мог быть повар, обучавшийся во Франции. В Петербурге котлеты де-воляй подавали в ресторанах «Кюба» и «Вена». Послереволюциистарорежимное блюдо было забыто, но пережило всплеск популярности в эпохуНЭПа.
В дореволюционных кулинарных книгах котлета де-воляй представляла собой панированную фаршированную котлету из куриного филе, в которую для вида вставляли с узенькой стороны котлеты зачищенную косточку или сырую макаронину вместо неё. Если по такому рецепту приготовить филе дичи (рябчика, тетёрки), то блюдо будет называтьсямарешаль. Согласно рецептуП. П. Александровой-Игнатьевойкуриные филе для котлет «де-воляйль» очищают от плёнок и отбивают тяпкой так, чтобы добиться одинаковой толщины. Их начиняют куринымфаршемс добавлением растёртогосливочного маслаи кусочка льда, которые обеспечат блюду сочность. Перед жаркой в колерованном сливочном масле начинённые филепанируютв яйце и тёртом белом хлебе.
Советское издание «Основ кулинарии» 1941 года подразумевает под котлетой де-воляй жареное панированное куриное филе без начинки, его перед подачей рекомендовалось полить растопленным сливочным маслом, какшницель, и подавать с овощным гарниром. Котлета «де-валяй» в «Основах технологии приготовления пищи» 1966 года представляет собой жареное панированное куриное филе на косточке, которое сервируют накрутоне(обжаренном ломте пшеничного хлеба) скартофелем фрисоломкой и заправленным зелёным горошком втарталеткеизпесочного теста. В СССР вычурные иностранные названия блюд и некоторые их ингредиенты заменялись на понятные, и котлету де-воляй в советском общепите стали указывать как «отбивная куриная котлета». В современном специализированном издании этот же рецепт воспроизводится под названием «котлета [куриная] натуральная». Вофранцузской кухне«де-воляй» не является самостоятельным рецептом. УОгюста Эскофьев «Кулинарном путеводителе» имеется несколько десятков именных рецептов приготовления жареных блюд из куриного филе. Куриное филе (сюпрем) с оставленной косточкой от крыла он называет котлетой.
Забытое ныне название блюда встречается в русской литературе начала XX века. В рассказе «Женщина в ресторане»А. Т. Аверченко, завсегдатая петербургского ресторана «Вена», капризная дама отказывается от предложенных ей котлет де-воляй, потому что их едят все шансонетки, вероятно, потому, что «воляй» во французском языке имеет переносное значение «женщина лёгкого поведения». В знаменитом романеМ. А. Булгакова«Мастер и Маргарита» посетители ресторана вдоме Грибоедовапосле первого шока от известия о гибели Берлиоза возвращаются к своим столикам: «В самом деле, не пропадать же куриным котлетам де-воляй?»
Новомихайловские котлеты

Новомихайловские котлеты— забытое ныне блюдорусской кухни,панированныерубленыекотлетыизкурятины, похожие напожарские, но с более нежным вкусом.
По даннымП. П. Александровой-Игнатьевой, новомихайловские котлеты названы поМихайловской улицевСанкт-Петербурге, где они были впервые приготовлены в клубе сельских хозяев.В. В. Похлёбкинвыдвигал другую версию происхождения блюда и названия. По его сведениям, рецепт новомихайловских котлет придумали в ресторане купеческого клуба наНевском проспектев 1912 году и назвали в честь находившегося неподалёкуМихайловского дворца. Ресторан при купеческом клубе открылся в 1910 году, он должен был стать «культурным центром русского капитализма» и переломить негативное реноме, сложившееся в петербургском обществе в отношении скандально диких попоек купеческой публики в ресторанах с битьём зеркал и посуды, цыганскими хорами и развратом в отдельных кабинетах. Ресторан закрылся с началомПервой мировой войны, и новомихайловские котлеты остались единственным о нём смутным воспоминанием. В. В. Похлёбкин считал, что именно от новомихайловских котлет пошликотлеты по-киевски, которые в 1947 году приготовили вКиевепо случаю возвращения советской дипломатической делегации изПарижа.
Новомихайловские котлеты по рецептуП. П. Александровой-Игнатьевойготовили предпочтительно из филе молодых кур без кожи, которое измельчали, отбивая тяпкой и постепенно вливая в негосливки. После удаления жил полученный куриный фарш смешивали с растёртымсливочным масломи приправляли солью и перцем. Из фарша формовали котлеты, с широкого конца которых вставляли куриные косточки из крылышек и ножек. Новомихайловские котлеты панировали в мелко нарезанных сдобных булочках и жарили всотейникена колерованном сливочном масле и сервировали с различными соусами икартофельным пюре,жареным картофелем, отваренными в молоке овощами нагарнир.
Крабовая котлета

Крабовая котлета(англ.crab cake— букв. «крабовый пирог») —котлета, приготовленная изкрабового мясаи других ингредиентов, таких какпанировочные сухари,майонез,горчица(обычно готовая горчица, но иногда и горчичный порошок),яйцаи приправы. Котлету тушат, запекают, жарят на гриле или вофритюре. Крабовые котлеты пользуются популярностью вСША, в местности, окружающейЧесапикский залив, в частности, в штатахМэрилендиВиргиния.
Самые ранние публикации термина «крабовая котлета»: в «Поваренной книге Нью-Йоркской всемирной выставки» Кросби Гэйджа в 1939 году, в которой они описаны как «крабовые котлетыБалтимора»; а также в книге Томаса Дж. Мюррея «Кулинария жареных блюд», опубликованной в 1891 году.
В США крабовые котлеты особенно популярны на побережьеСредне-АтлантическихиЮжно-Атлантических штатов, где процветает крабовая промышленность. Их также можно часто найти вНовой Англии, на побережьеМексиканского залива, на северо-западеТихого океанаи на побережьеСеверной Калифорнии. Многие рестораны и рыбные рынки рекламируют свои крабовые котлеты как «мэрилендская крабовая котлета» или «крабовая котлета по-мэрилендски».
Хотя можно использовать мясо любого вида крабов, синий илиголубой краб, естественная среда обитания которого включаетЧесапикский залив, является традиционным выбором и, как правило, считается лучшим на вкус. НаТихоокеанском северо-западеи в Северной Калифорнии краб Дандженесс — популярный ингредиент для крабовых котлет, которые готовят во многих ресторанах по всему региону.
Широко распространена практика замены на более дешёвого синего краба-пловца, который импортируется, как правило, из Азии. Заграничный продукт часто добывается с использованием методов и практик, которые считались бы недопустимыми в США, где индустрия крабовой ловли тщательно регулируется для обеспечения устойчивости.
Котлеты готовятся из фарша, для которого крабовое мясо измельчается, и затем в него добавляются другие ингредиенты.
Крабовые котлеты часто готовят без наполнителя, из неизмельченного крабового мяса, которое подают на блюде или сэндвиче.
В качестве заменителя крабового мяса в некоторых странах для приготовления котлет используютсякрабовые палочки.
На гарнир обычно подают картофель-фри, салат из капусты, картофель или макаронный салат. В ресторанах крабовые котлеты подают с долькой лимона и солёными крекерами, а иногда и с другими соусами, такими какремулад, соустартар,горчица,коктейльный соус,кетчупиливустерский соус. Крабовые котлеты различаются по размеру: от размера маленького печенья до гамбургера.
孤島生存大亂鬥

《孤島生存大亂鬥》（英語：Total Drama）是一部加拿大的實境秀動畫劇集，在台灣於卡通頻道播出。
從各地來的參賽者將於各種地方在主持人迺哥的指示下完成各項挑戰或遭到淘汰。第一季場地位於孤島，第二季來到廢棄片場，第三季去全球各處的當地參加挑戰，第四季場地再次回到孤島，。
參賽者將分隊互相競爭，每一次挑戰的獲勝隊伍可獲得團體獎賞，輸的隊伍必須投票出一人出局並離開，且不得再回到活動中(此規定於後期無效)。
在第二季或第三季中，挑戰賽歸納為兩類：淘汰賽及獎勵賽，淘汰賽為輸的隊伍要淘汰一人出局；獎品賽則是贏的隊伍可以得到獎賞。
在加拿大東部，從各地來的二十二名參賽者將於哇哇那哇島，最古老的，最討厭的，最破舊的和錯誤出沒的夏令營（其地點在安大略省馬斯科卡區一個不知名地區）。在八周的時間內，他們被迫忍受漏水的小屋，噁心食物和越來越瘋狂的挑戰，以贏得棉花糖，避免到恥辱的羞羞碼頭打包回家。
贏家
肉圓獲勝
盧姐獲勝
第一季的14位參賽者被告知在多倫多 安大略省的一個電影製片廠，那裡有新的競爭，名為“片廠生存大亂鬥”。
標哥獲勝
牙套妹獲勝
在這個系列中，15位舊選手和2位新的參賽者將在世界各地旅行，同時競爭。他們訪問的國家文化為挑戰的主題。在這一季裡特別的是，時間一到，他們必須唱歌，否則將被淘汰，被淘汰的人將會被羞羞空投，且不保證是否會被送回家，每集贏家們可以在頭等艙享受豪華獎勵，但輸家們只能在破爛的經濟艙裡渡過直到飛機抵達下一個地方。
註：瓜瓜在比賽還沒開始前就被迺哥強迫丟下飛機，但自己跑回飛機的貨艙中回到比賽，而之後加入勝利之王隊，但在第二個挑戰因瓜瓜的關係落敗而被偷票出局，但瓜瓜還是跑回到了飛機貨艙一直躲在飛機裡到結束，而且變得有點像殭屍。
貓女贏了,但是獎金被瓜瓜搶走並掉進了火山
貓女丟到艋男貢品＊，所以艋男贏了,但是獎金被瓜瓜搶走並掉進了火山
註＊：決賽是用木頭跟鳳梨要以對手形象做貢品，並要把自己那方的貢品丟入火山口才算勝利。
這一季的參賽者將回到哇哇那哇島（第一季的場地），只是這次島上多了放射性物質。就像孤島生存大亂鬥，只不過這次的參賽選手全部都是新面孔，他們將在島上展開刺激的比賽。
愛自己頭髮的美女。是唯一因拿到假鑽石(立方氧化鋯)而自願退出比賽(雖然事後得知拿到假鑽石有反悔)
唯一的戰士。
智能泡泡男孩。
不考慮任何囚犯的身體健康成員。
患有多重人格障礙症的傢伙，多重人格有老猴(老人版小猴)、史維拉娜(奧運體操皇后)、大聖(勇猛肌肉男)、冒險王和黑魔(可怕的大魔頭),跟柔音是一對。
獨立的女孩，有著寂寞的童年，跟小猴是一對。
智能沉默的傢伙，本名莫宰羊。
被百萬富翁寵壞的孩子，為了出名而參加比賽，但很快就被投票出局。富翁爸爸給節目錢，讓他在迺哥身邊打雜，最後因為接觸太久有毒物質，變成云云獸，跟三叔是一對。
※形象參考美國名媛Paris Hilton
可以讀取光環的女孩。
※形象參考哈利波特裡的角色Luna Lovegood
過實現的運動員。
电子游戏迷。
麻煩製造者，但他怕變種四腳鯊魚傻克。
健談的大嘴巴，總是說自己的哪個親戚發明了什麼，第一天就被淘汰出局。
媽寶贏得最後的獎金
巨猩贏得最後的勝利
英雄vs.壞人(Heroes vs. Villains):
第五季的第一部分，這部分本賽季發生在哇哇那哇島,你又愛又恨的14名參賽者回來了，每個希望能帶回家的百萬美元獎金。在善與惡的史詩般的戰鬥中，英勇倉鼠隊和流氓禿鷹隊競爭中的一些過去的賽季中最艱鉅、最危險的挑戰。
（此為初始隊伍成員，有＊標註角色後面有換隊）
英雄(好人)
惡棍(壞人)
小猴贏了,但是獎金因哇哇那哇島沉沒而被水沖走過了。
柔音贏了,但是獎金因哇哇那哇島沉沒而被水沖走過了。
(Total Drama Pahkitew Island)是第五季的第二部分。這一次在一個小島上被稱為加拿大西部某個位置Pahkitew島。全新的14位選手角逐本季的冠軍。Pahkitew島擁有各種相似於哇哇那哇島的元素但島上要大得多。
安靜的天才，其實是邪惡天才科學家。
迺哥的崇拜者，其實想取代迺哥成為節目主持人。
農場男孩，容易暈船的花心大蘿蔔。
內陸生存專家. 澳大利亚人，後來與蚱蜢在一起。
超級惡棍，並沒有他本人說的那麼邪惡跟聰明。
啦啦隊雙胞胎,樣桃（Samey）惡劣的姐姐。而且惡劣的程度堪比貓女，據樣桃（Samey）的說法，只要碧桃（Amy）自己做錯事就把錯推到
她身上。
啦啦隊雙胞胎，本名是楊桃,Amy的妹妹。參加大亂鬥的理由是要遠離碧桃（Amy）
殭屍陰謀怪胎，後來跟茉莉在一起，因為不想分錢差點分手，最後和好了。
真人角色扮演玩家，自認自己是個巫師
童話公主，看了環球生存大亂鬥才想參加節目，喜歡唱歌跟小動物。
普通蓋伊，比阿懦還嚴重的潔癖，喜歡雲霄。最後卻因得知雲霄有男朋友了。使對她的戀心轉為憎恨。
人類音板，卻是第一個被淘汰。
運動員，喜歡大丫，其實已經有男朋友了。
自稱是選美皇后，有比肉圓還噁心的食慾，而且認為自己相當美麗。
"超荒繆生存大亂鬥"是一個生存大亂鬥分拆原系列。
該系列將基於環球生存大亂鬥。這將發生在世界各地擁有對選手，而不是隊伍，在現實系列被戲仿的風格。
Ridonculous賽的第一個賽季, 幾乎大多都是新的角色，不過會有四個大亂鬥的玩家也會參加。所有的參賽者將被分成18支隊的二人组，必須完成挑戰在世界各地贏得了一百萬加元的獎金。
參賽者將訪問一個不同的國家在每一個情節和執行“賽段”，而隊在最後的地方完成被淘汰。在每26個不同的地點，每個參賽者手必須去“噹噹箱”領取線索這讓他們決定，他們希望在執行其中的挑戰。
挑戰是要嘛不然(either-ors)，一夫當關(botch-or-watches)，或全員啟動(all-ins)。然而，在遊戲裡的任何人不遵守挑戰的具體方向某點，他們將面對的是一個定時的處罰上完成的地毯踩著腳下才重新達到“冷卻區”。誰獲得最後一名在非消除腿部的玩家還可以得到在下一集的罰款。
該系列是 Total Drama 的另一個衍生宇宙、前傳。他們從第一季原本的青少年幼化成四, 五歲的小孩。不過這次的主要場景是在安親班或托兒所的地方，它將包括夢想序列，切割，視覺笑話，懺悔和閃回。
"孤島生存大亂鬥" 是生存大亂鬥即將重啟的第一季。
十五年後, 孤島生存大亂鬥以16名參賽者陣容將系列帶回了哇哇那哇營地的根源。參賽者通過參加飆車、極限烘焙、抖音和“災難和恐怖電影啟發的挑戰”來測試他們的極限，以獲得一百萬加元的獎金獎金的機會。
Déblo

Déblonyaéta kadaharan nu dijieun tina olahan beuti sampeu.Ilahar wujudna baruleud gedéna sakeupeul, aya ogé anu gepéng (kumaha pangaresep).Déblo kaasup kana kadaharan jajanan sok dijual diwarung-warung jeung tukang goréngan, bareng jeungcombro, bala-bala,ciréng, jeung sajabana.Nyieuna kawilang gampang tur bahan-bahan nu dipakéna ogé loba teu kudu nguyang kanu jauh.Déblo beunang ngagoréng, bisa didahar kitu waé atawa di coélkeun kana sambelnu ngahaja dijieun.
Sega jamblang

Sega jamblang(Nasi JamblangdalamBahasa Indonesia) nyaéta salah sahiji kadaharan has tiCirebon,Jawa Barat. NgaranJamblangdicokot tina ngaran daérah di belah kulon kotaCirebon. Ciri has ieu kadaharan nyaéta dipakéna daunJatikeur mungkus sanguna.
Ngaransega jamblangcenah asalna téh di désaJamblang, Jamblang, Cirebon. Sanajan ngaranna jamblang, ieu kadaharan euweuh patalina jeung buah atawa tangkaljamblang.
Menu anu disayagakeun jeung sega jamblang biasana aya sambal goréng,tahusayur, tambusu, semur ati atawadaging, perkedel, saté kentang, dadar endog, endog balado, semur lauk, asin,tahujeungtémpé.
Sega Jamblang salah sahiji kadaharan has Cirebon nu asalna keur pagawé paksa dina jaman Walanda anu keur ngawangunjalan raya Daendelsti Anyer ka Panarukan nu ngaliwatan wilayahKabupatén Cirebon. Harita, sega jamblang dibungkus ku daun jati sangkan dina waktu nu lila tetep awét jeung pulen. Ieu téh disababkeun ku pori-pori daun jati nu bisa ngajaga sangu teu baseuh jeung gancang bari. Sanajan kadaharan tambahan keur ngadahar sega jamblang téh rupa-rupa, tapi angger hargana mah murah. Ieu hal téh patali jeung konsumén utama sega jamblang nyaéta pagawé Palabuan jeung kuli angkut di jalan Pekalipan.
Persimmon pudding

Persimmon puddingis a dessert pudding made withpersimmons. There is a lot of variety in the recipes, some are made with eggs, others add sweet potatoes or pumpkin. There's no set recipe, although common ingredients include some type of cornmeal or flour, brown sugar or molasses, and spices like cinnamon, nutmeg and ginger.Owing to the difficulty of preparing the pulp fromwild American persimmons, persimmon pudding is mostly a regional specialty of thecuisine of the Midwestern United States.
Abain mariecan be used to steam the pudding, but it is not necessary and the pudding can be baked at lower temperatures without using one.The recipe traditional toAmerican cuisineis baked or steamed slowly over a long duration, with a little baking soda. The baking soda makes it easier for sugars and proteins to react with each other, altering the color and results in a darker, more flavorful pudding.Replacing the baking soda with baking powder, or shortening the cooking time will result in a lighter orange-colored pudding.
The texture of a classic American persimmon pudding is described as chewy, and similar to a densegingerbreadcake.
The pudding is often served withice cream,crème anglaise,whipped cream,apple sauce, orhard sauce, which is sometimes called brandy sauce. It is traditionally served warm, though it can be served cold as well. Persimmon pudding lasts quite a while when refrigerated, and may be made in large batches to be served over the course of several days. As the pudding ages the various individual flavors mellow and blend.
Every year at the annual Persimmon Festival inMitchell, Indiana, persimmon pudding is sold with ice cream.It is one of two iconic local dishes in Indiana, the other beingsugar cream pie.It was the most searched forThanksgivingrecipe in the state in 2014.
柿プディング

柿プディング（かきプディング）あるいはパーシモンプディング（英語：persimmon pudding）は柿の実で作ったアメリカの伝統的な菓子である。
通常は完熟した野生のアメリカガキ（Diospyros virginiana）の実を採集して作る。柿の実をつぶして裏ごしし、小麦粉、卵、重曹、香辛料（シナモン、ナツメグなど）、バターなどと混ぜて生地を作り、それを型に流し込んでオーブンで蒸し焼きにしたものである。柿プディングはイングランドで古くから作られているクリスマスプディングなどのプディング菓子に類似した蒸し菓子であり、蒸し器・オーブン・湯煎などの加熱方法を用いることにより、同様の生地を焼いて作る、より硬く水分の少ない柿ブレッドとは異なるしっとりとした質感を持っている。
アイスクリーム・クレーム・アングレーズ・ホイップクリーム・アップルソース・ブランデーソースなどを添えることが多く、暖かいうちに供するのが一般的だが、冷やしたものも好まれている。
柿プディングは冷蔵庫である程度の保存がきくため、大きなものを作って数日にわたって楽しむことも可能である。日が経つにつれて、プディングの中の要素が熟成して混じり合いまろやかな風味が完成される。
市立伊丹ミュージアム

市立伊丹ミュージアム（しりついたみみゅーじあむ）は兵庫県伊丹市にある美術館・博物館。1987年（昭和62年）に「伊丹市立美術館」として開館した。
2022年（令和4年）4月に、元々この地にあった柿衞文庫、伊丹市立美術館、伊丹市立工芸センター、伊丹市立伊丹郷町館に、市役所隣にあった伊丹市立博物館の機能を統合して「市立伊丹ミュージアム」として再オープンした。
19世紀フランスを代表する作家オノレ・ドーミエの2000点を越えるコレクションを核として諷刺や笑いをテーマにしたヨーロッパの絵画や版画のほか、近現代の画家の作品の収集・研究・展示を行っている。また明治初期に日本で活躍したジョルジュ・ビゴーの諷刺版画等も多く所蔵する。
なお、柿衞文庫は市立伊丹ミュージアム内の施設となっている。
ひょうごっ子ココロンカードの対象施設になっている。
石村知子

石村 知子（いしむら ともこ、1972年2月24日- ）は、日本の女性声優。神奈川県座間市出身。81プロデュース所属。
ゆーりんプロ所属時には柊 美冬（ひいらぎ みふゆ）の芸名で活動していたが、事務所移籍の際に鶴野 恭子（つるの きょうこ）に改名した。2004年5月1日からは本名の石村 知子（いしむら ともこ）の名義で活動している。
小川びいによると、1997年時点で、一部の声優ファンの間で「あのかわいい声は誰?」と騒がれていたという。
アニメ、吹き替え、ゲームなどで活躍。
趣味・特技は読書、映画鑑賞。
太字はメインキャラクター。
アメリカガキ

アメリカガキ（亜米利加柿、学名：Diospyros virginiana）は、柿の一種で、一般に"American Persimmon"、または“Common Persimmon”、“Eastern Persimmon”、“'Simmon”、“Possumwood”、“Sugar-plum”と呼ばれる。コネチカット南部／ロングアイランドからフロリダまで、西はテキサスとルイジアナ、オクラホマ、カンザスまで分布する。木は野生で育つが、先史時代よりアメリカ先住民によって、その果実と木材のために栽培されてきた。
アメリカガキは、水捌けの良い土壌では20メートル（66フィート）まで成長する。夏には、本種は芳香のある花を産し、雌雄異株であるため、果実を得るためには、雌雄両方がなくてはならない。ほとんどの栽培品種は単為結実（受粉無しで種無しの果実を付けること）である。花は昆虫や風によって受粉する。結実は概して木が6歳ぐらいの頃に始まる。
果実は円形か楕円形で、普通、橙色から黄色で時折青味がかり、直径2～6センチメートル（0.75～2.4インチ）。合衆国南部と中西部では、果実は単にPersimmonまたは“'Simmon”と呼ばれ、デザート・料理の中で人気がある。
商業品種は、非常に多産なEarly Golden、多産なJohn Rick, Miller, Woolbright、そして種無し品種のThe Ennisを含む。アメリカガキの別のあだ名である“Date-plum”は、南アジアに見られる柿の一種マメガキ（Diospyros lotus）をも指す。
通常、高さ30～80フィート（10～24メートル）の低木で、短くほっそりした幹と、幅広かったり狭かったりしながら丸屋根の天蓋のように覆い被さって形成する垂れ下がりがちな枝をもつ。根は太く肉付きが良く、匍匐茎を出す。本種は灌木としての生育形を持つもののようである。
この植物は楕円で全縁の葉と短い花柄に付く単性の花を持つ。雄花は多数で、おしべは総数16本で一対ずつ配列され、雌花は単独で、おしべの痕跡と8つの細胞それぞれに1つの胚珠を持った滑らかな子房を持ち、子房は、基部にある毛深い4つの花柱に載っている。果柄はとても短く、橙色～黄色で青味がかった色に変動していき、やや甘みを帯びた渋い果肉を持つ直径1インチかそれよりもやや大きい亜球形の果実を支えている。その基部は、果実が熟れるときに大きさが増す硬く着いた萼裂片に取り巻かれている。渋みは、果実を何ともまずいものにしているが、霜の作用に晒されたり、部分的に腐ったり、セイヨウカリンのようにブレッティングさせたりした後ならば、その風味は感銘を受けるものとなる。
木は南の大西洋とメキシコ湾の州では非常にありふれたもので、ミシシッピ川流域では最も多数にわたっている。その自生地は南部であり、ニューヨークからフロリダへ向かう沿岸に沿って見られる。アレゲーニー山脈の西では、オハイオ南部で見られ、アイオワ南東部とミズーリ南部にまで達し、ルイジアナとカンザス東部、オクラホマに達すると、それは115フィートの高さの巨大な木になる。
その残された化石は、グリーンランドとアラスカの中新世の岩石の中に見られ、ネブラスカでは白亜紀の地層に見られてきた。
アメリカガキは、1万年前まで北アメリカ大陸を彷っていた大型動物相の進化発展の名残であると思われる。彼らはこの果実を食べ、その散布を援助していたのであろう。それはアライグマや齧歯目やより小さな動物にとって魅力的であるので、歴史時代には草を食べながら彷う多数の草食動物と雑食動物の喪失があったけれども、ケンタッキーノコーヒーノキ（英語版）とアメリカハリグワ（英語版）に比べると、木の生存戦略に深刻な影響がなかった。
その果実の独特の特性はその木をよく知られたものにしてきた。この果実は球形の漿果で、種子の数に変動があり、時には8粒で、時には何もない。その頂点に花柱の名残を着け、拡大して硬く着いている萼の中に座している。それは晩秋に熟れ、赤い頬に帯びる淡い橙で、しばしばわずかに淡い青緑色の果粉で覆われている。南部人の間のとあるジョークは、未熟な柿の果実を余所者にわざわざ味わわせることである。そのとても渋い苦みは、それに馴染みのない者たちには衝撃的だからだ。民間伝承は、それを食べられるようにするためには霜が必要だと述べているが、木から軽く揺すられて落ちたり、木の下の地上で見つけられたりした全く熟れきった果実は、甘く果汁が豊富で美味しい。この果実特有の渋みは、キナノキのそれと同様、タンニンの存在のためである。種子は南北戦争中にボタンとして使われた。
果実はビタミンCが高い。未熟な果実は極めて渋い。熟れた果実は生や調理や干して食べられる。果肉から糖蜜を作ることができる。葉やローストした種子で茶を作ることが出来、コーヒーの代用品として使われる。他の有名な利用は、パーシモンパイやパーシモンプディング、パーシモンキャンディーのようなデザートを含む。
果実はホップやコーンミール、ふすまと共に発酵させて、ビールのようなものにしたり、ブランデーを作る。材木は重くて強く木目が詰まっており、木工ろくろ（英語版）の中に使われる。
木は軽くて砂地で水捌けの良い土壌を好むが、栄養豊富な南部の川沿いの低地で生育する。注意深く世話すればオハイオ州北部で育てることもできる。しかし，オハイオ南部では果実は霜の後まで決して食用にはならない。
木によって果実の品質・性質が大きく異なりがちである。果実の大きさは小さなサクランボから小さなリンゴ程度にまで変動する。米国南部では霜の作用がなくても美味しい果実をつけることがあるが、一方で、隣接している木々は決して食用にはならない果実をつける。
1629年以前にイングランドに持ち込まれ、栽培されたが、果実を継続的に実らせることは滅多になかった。簡単に種子から育てられ，匍匐茎から増やすこともできたため、しばしば大量に産出された。木はイングランド南部とチャンネル諸島では寒さに耐えた。
心材を作る能力という点で、ハリエンジュとアメリカガキは対照的である。ハリエンジュは、すぐにその辺材をほとんど心材に変えるが、一方で、柿は百歳近くになるまで、少しの心材も滅多に発達させない。この心材は極めて木目が詰まっていてほとんど黒く、黒檀に似ている（真の品種ではないが）。（「銘木#その他の銘木「黒柿」」参照）。
柿の果実が熟れて軟らかくなるのに霜が必要だと思われがちであるが，正しくない。“pieper”や“NC21”（“supersweet”としても知られる）など早熟の品種は、簡単に渋みを失い、感触がわずかに軟らかければ完全に渋みがなくなる。イギリスの気候でも甘い果実をつける。一方で、（非常に大きく実る晩熟の品種である“yates”など）品種によっては果実が完全に軟らかくなっても（少なくともイギリスの気候では）渋みを残す。霜は、果実内部の細胞を破壊し、熟れる代わりに腐らせてしまう。完全に熟れて軟らかい果実だけが、いくらか霜に耐えることができ，乾燥してより甘くなることもある。同じことは東洋の柿（カキノキDiospyros kaki）についても言え，早霜は果実の作柄に深刻な損害を与える。
كاكي

الكاكيأوفاكهة الخرمةأوالخرمال الكاكي(الاسم العلمي:Diospyros kaki) هونوعمنالنباتاتيتبعجنسالخرمالمنالفصيلةالأبنوسية.موطنه شرقآسياوخاصة الصين وروسيا وهو يزرع اليوم في كثير من مناطق العالم بما فيهابلاد الشاموتركيا. يتميز بمذاقه الفريد، تشبه ثمارهالبندورةلكن لونه البرتقالي مختلف عنها. في بدايةالربيعتورق اشجار الكاكي وتتفتح ازهاره في أول شهر مارس/ آذار حتى تنضج بين سبتمبر / أيلول وأكتوبر/تشرين الأول. تتميز شجرة الكاكي بمقاومتها للأمراض، وتلون أوراقها باللون البرتقالي والأحمر بداية الخريف قبل أن تتساقط في الشتاء.
كما يدعى في بعض مناطق بلاد الشام وخصوصا في دمشق بدرابزين خرمسيوهي تسمية منحولة من التسمية التركية "Trabzon hurması" والتي تعني «تمرطرابزون» وهي محافظة تركية.