Hotel Sacher

ElHotel Sacheres un hotel de lujo de cinco estrellas enViena, Austria, se ubica frente a laÓpera Estatal de Vienaen el distrito central deInnere Stadtde la ciudad. Es famoso por la especialidad de la casa, laSachertorte, una tarta de chocolate con relleno de albaricoque. También hay una galería de arte en el hotel, con obras del sigloXIX. El hotel está situado cerca de la antigua residencia deAntonio Vivaldi. El Hotel Sacher es miembro deThe Leading Hotels of the World.​
El hotel fue fundado en 1876 en el sitio del demolidoTheatre am Kärntnertorpor el restaurador y proveedor  de la corte, Eduard Sacher (1843–1892). Su padre, el pasteleroFranz Sacher(1816-1907), se había hecho famoso por sutarta Sacher, que supuestamente creó para una recepción ofrecida por el canciller estatal de Austria,Klemens von Metternich, en 1832. Eduard Sacher pasó un tiempo como aprendiz en la pastelería Demel y en 1873 abrió su primer restaurante en laKärntner Straße.
En 1880, se casó conAnna Sacher, (de soltera Fuchs, 1859-1930), quien se convirtió en directora general después de su muerte en 1892.​ Rápidamente se ganó una reputación tanto por sus habilidades comerciales como por su excentricidad, y nunca se la vio sin susbulldogs francesesy un cigarro.​​ Bajo su dirección, el Hotel Sacher se convirtió en uno de los mejores hoteles del mundo, donde se reunían laaristocraciay los diplomáticos. Sin embargo, después de laPrimera Guerra Mundial, Anna Sacher quiso mantener la reputación de clase alta del hotel y negó el servicio a los huéspedes de ascendencia no aristocrática, mientras otorgaba generosos créditos a los aristócratas empobrecidos. Su gerencia generó problemas financieros,​ eventualmente a labancarrotay un cambio de propietario en la década de 1930.​
En 1934, la familia Gürtler se hizo cargo del negocio hotelero bajo la empresa "Eduard SacherGmbH& Co OHG", y el edificio fue completamente renovado.​ Después del final de la Segunda Guerra Mundial, laAustria ocupada por los Aliados, al igual que Alemania, fue dividida en cuatro zonas por las potencias victoriosas. Viena, como Berlín, también se subdividió en cuatro zonas. Durante la ocupación, los británicos utilizaron el Hotel Sacher apenas dañado, como su cuartel general, incluso aparece en la película deCarol ReedEl tercer hombre, ya que el guionistaGraham Greeneera un cliente habitual del bar del hotel mientras hacía trabajo de investigación en Viena. El 4 de agosto de 1947, dos maletas bomba estallaron en el sótano del hotel; el grupo terroristaIrgúnse atribuyó la autoría del atentado.​​
Desde 1989, la familia Gürtler también es propietaria del antiguo hotelÖsterreichischer HofenSalzburgo, que reabrió comoHotel Sacher Salzburg. El Hotel Sacher en Viena agregó otro piso con una espaciosa área de spa en su techo entre 2005 y 2006, lo que causó revuelo entre los conservacionistas históricos. La tarta Sacher todavía se sirve en el restaurante del hotel, después de décadas de litigio con la pastelería Demel.
Entre los huéspedes famosos se encontraban no solo el emperadorFrancisco José, sino también el reyEduardo VIIIyWallis Simpson, la reinaIsabel IIy elpríncipe Felipe, el príncipeRainiero III de MónacoyGrace Kelly, el presidenteJohn F. Kennedyy muchos otros.​ Al estar cerca del teatro de la ópera, el Hotel Sacher también ha sido popular entre artistas comoHerbert von Karajan,Leonard Bernstein,Leo Slezak,Plácido Domingo,José CarrerasyRudolf Nuréyev.
El 31 de marzo de 1969,John LennonyYoko Onodieron una bien recibida conferencia de prensa en el Hotel Sacher sobre elbagismo.
Anna Sacher y su hotel fueron plasmados en la novela de 1950 deDennis Wheatleysobre el estallido de la Primera Guerra Mundial,El segundo sello. En la historia, Anna tiene un papel ficticio en los acontecimientos de junio/julio de 1914 en Viena, ayudando al héroe del libro, el duque de Richleau, en varios asuntos.
El hotel también encontró fama en el mundo de habla alemana gracias a la película de 1939Hotel Sacher, así como a la popular serie de televisión austriacaHallo – Hotel Sacher… Portier!, protagonizada por Fritz Eckhardt.Romy Schneiderse hospedó en el Hotel Sacher durante el rodaje deSissien 1955.  La serie de televisión austriaca de drama histórico de 2016Das Sachergira en torno a eventos ficticios en el hotel.Stefan Zweiglo menciona enEl mundo de ayer: "mi padre durante toda su vida evitó entrar a comer en el « Sacher», y no por economía (ya que la diferencia con otros grandes hoteles era ridículamente exigua), sino por ese sentimiento natural de distancia; le hubiera parecido desagradable e improcedente sentarse a la mesa contigua a la de un príncipe Schwarzenberg o Lobkowitz".​