davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
莎賓娜·卡本特

莎賓娜·安琳·卡本特（英語：Sabrina Annlynn Carpenter；1999年5月11日—），美國歌手、詞曲作家和演員。她因出演迪士尼原創影集《女孩看世界》的瑪雅·哈特（2014-2017年）而聲名鵲起，並與迪士尼旗下的好萊塢唱片公司簽約。
她於2014年發行了首支單曲《Can't Blame a Girl for Trying》，隨後又發行了錄音室專輯《Eyes Wide Open》（2015年）、《Evolution》（2016年）、《Singular: Act I》 （2018年）及《Singular: Act II》（2019年）。
莎賓娜於2021年轉到小島唱片(Island Records)並發行了她的第五張錄音室專輯《Emails I Can't Send》（2022年）；這張專輯得到了TikTok熱門單曲《Nonsense》和Pop Airplay冠軍單曲《Feather》的支持。她還在Eras Tour（2023-2024年）中為泰勒絲開場。她的第六張錄音室專輯《Short n' Sweet》（2024年）成為她首張在Billboard 200排行榜上名列前茅的專輯，其中收錄了Hot 100排行榜前三的單曲《Espresso》、《Please Please Please》 和《Taste》，打破了多項紀錄和成就，並獲得兩項格萊美獎及一項MTV音樂錄影帶大獎。
莎賓娜曾出演的電影包括喜劇《保姆夜瘋狂》（2016年）、成長劇《致所有逝去的聲音》（2018年）、公路劇《長路簡史（英语：The Short History of the Long Road）》（2019年）、電影《雲》（2020年)，以及驚悚片《黑白拉警報（英语：Emergency (2022 film)）》 (2022年)。她還主演了Netflix電影《女孩我最高（英语：Tall Girl）》（2019年）、《女孩我最高2（英语：Tall Girl 2）》（2022年）和《飆舞追夢（英语：Work It (film)）》（2020年），其中她擔任後者的執行製片人。在百老匯中她在音樂劇《Mean Girls》（2020年）中扮演主角。
莎賓娜·卡本特於1999年5月11日出生於美國賓夕法尼亞州的理海谷（英语：Lehigh Valley）。父母是大衛和伊麗莎白·卡本特，並在東格林維爾(East Greenville)長大。她有三個姐姐，在家接受教育。她是女演員南希·卡特賴特的侄女。大約在10歲時，她開始在YouTube上發布自己演唱克莉絲汀·阿奎萊拉和愛黛兒歌曲的影片。她的父親為她建造了一間錄音室，以激發她對音樂的熱情。2009年，她在美國歌手麥莉‧希拉舉辦的“下一個麥莉·希拉計劃”歌唱比賽(The Next Miley Cyrus Project)獲得第三名。
莎賓娜·卡本特是個青少年流行音樂歌手，在《Eyes Wide Open》專輯中，更跨越了鄉村、原音樂等音樂類型。《Evolution》這張專輯充滿了電子流行及浩室音樂。《Singular: Act I》的風格包括流行舞曲、節奏藍調及陷阱音樂。
莎賓娜接受迪士尼的採訪時，她說道他的音樂主要是受到克里絲汀·阿奎莱拉、阿黛尔及蕾哈娜的影響。
莎賓娜首次出演角色是在2011年，在NBC電視劇《法網遊龍：特案組》中擔任客串角色。大約在同一時間，她參加了中國湖南廣播電視台的金芒果觀眾節節目，演唱了《Something's Got a Hold on Me》。2012年夏天，莎賓娜特在福斯情境喜劇《遺產遊戲》中扮演一個常設角色。她演出了電影《魔角（英语：Horns (film)）》（2013年），並為受迪士尼仙女電影系列啟發的合輯專輯《Disney Fairies: Faith, Trust, and Pixie Dust 》錄製了“Smile”。這首歌在迪士尼電台上榜。她在《小公主蘇菲亞》中飾演薇薇安公主，並與艾莉爾·溫特一起演唱了歌曲《All You Need》。
2013年1月，莎賓娜演出迪士尼頻道連續劇《蕾蕾看世界》 （ 《淘小子看世界（英语：Boy Meets World）》的衍生劇），飾演瑪雅·哈特。該節目共72集，於2017年1月20日結束。2014年以前，莎賓娜與當時迪士尼旗下的好萊塢唱片公司簽訂了五張專輯的合約。
2014年3月，莎賓娜發布了她的首支單曲《Can't Blame a Girl for Trying》，該曲由梅根·崔娜(Meghan Trainor)共同創作。這首單曲獲得了好評，並與2014年4月發行的首張同名EP同名。她為迪士尼頻道電影《超完美男孩（英语：How to Build a Better Boy）》錄製了單曲《Stand Out》 ，該電影於2014年8月首映。
莎賓娜有三個姐姐，莎拉、香農及同父異母的姐姐凱拉。她的阿姨是美國演員南希·卡特賴特。
莎賓娜曾於2014年至2015年與演員布拉德利·史蒂芬·佩瑞交往過，佩瑞後來稱她為他的“初戀”。在《女孩我最高（英语：Tall Girl）》片場相識後，她與演員格里芬·格魯克有過短暫的約會。從2020年到 2021年，莎賓娜與演員約書亞·巴賽特保持戀愛關係。2023 年初，她與尚恩·曼德斯短暫約會。2023年12月，莎賓娜開始與愛爾蘭演員貝瑞·柯根交往。2024年5月，他們搬進了位於洛杉磯好萊塢山莊一棟價值440萬美元的房子。2024年12月，據報導這對情侶已經分手。
主條目：莎賓娜‧卡本特音樂作品（英语：Sabrina Carpenter discography）
主條目：莎賓娜‧卡本特巡迴演唱會（英语：List of Sabrina Carpenter concert tours）
個人領銜
音樂節 (眾多歌手)
開場表演
موريس المديوني

موريس المديونيهو مغنيجزائريولد في18 أكتوبر1928فيوهرانغربالجزائرويؤديالأغنية الرايويةالبدوية أو الوهرانية عاش وتعلم في الجزائر حتى الاستقلال حين غادرها ليعيش فيإسرائيلبعد هجرة اليهود الجزائريين.
هو عازف بيانو للموسيقى الأندلسية وموسيقى الراي. وهو أحد فناني وممثلي الموسيقى العربية الأندلسية والسفاردية وكان من أواخر الفنانين الأحياء الذين عزفوا مع فنانين مثل ليلي لباسي، ولين مونتي، وليلي بونيش،والشاب خالد، وسامي المغربي، ورينيت لوهران.
ولد موريس المديوني في وهران لعائلة موسيقيين يهودية سفاردية جزائرية (عمه هو الموسيقي مسعود مديوني المعروف بسعود الوهراني) في الحي اليهودي في وهران. تعلم العزف على البيانو بنفسه في سن مبكرة، وفي التاسعة تعلم العزف على بيانو غير متناغم اشتراه شقيقه من سوق السلع المستعملة.
في عام 1942، استقرت القوات الأمريكية في وهران، واكتشف الشاب موريس، الذي كان يبلغ من العمر 14 عامًا في ذلك الوقت، موسيقى الجاز والبوغي ووجي والموسيقى البورتوريكية من خلال الاتصال بالجند الأمريكان. غادر موريس المديوني الجزائر في عام 1961 ليهاجر إلىإسرائيلحيث أقام لفترة قبل أن يستقر فيفرنسابمدينةباريسثم فيمرسيليا.
كان موريس المديوني مهتمًا أيضًا بالموسيقى البوجي ووجي والموسيقى اللاتينية واخترع أسلوب البيانو الشرقي (اندماج موسيقى الجاز والرومبا ينقل ربع نغمة العود العربي على لوحة المفاتيح الغربية) لمزج موسيقى الجاز والبوغي - الووجي والإيقاع اللاتيني، وظهر بانتظام وهو يرافق فؤاد ديدي في حفلات الموسيقى العربية الأندلسية.
أصدر موريس المديوني ألبومه الرابع في عام 2006، حينما كان يبلغ الثامنة والسبعين، وسُجِّل هذا الألبوم في نيويورك مع المجموعة الكوبية لروبرتو رودريغيز، عازف الإيقاع الكوبي من نيويورك الذي قال عنه: «موريس المديوني أصلي حقًا. في موسيقاه، نسمع كل شيء: من القداس اليهودي إلى الراي، ومن الرومانسية الإسبانية إلى السالسا، إلى الجيتربوج والجاز. الموسيقى غنية ورائعة مثل موسيقى الموسيقيين الكبار من كوبا... عند الاستماع إلى موسيقاه، أصبحت العلاقة بين العرب والسفارديم واضحة للغاية؛ هناك الحضور القوي للإيقاعات الأفريقية والألحان الجميلة والرومانسية، كما في الأغنية الكوبية».
أصيب بجلطة دماغية في 9 أغسطس 2012 بعد أن أقام حفلا موسيقيا في فونس.
Rubén Blades

Rubén Blades Bellido de Luna(lahir 16 Juli 1948), dikenal secara profesional sebagaiRubén Blades(pengucapan bahasa Spanyol:[ruˈβemˈblaðes]tapi[ˈbleðz]di Panama dan di dalam keluarga),adalah seorang penyanyi, penulis lagu, aktor, musisi, aktivis, dan politikus Panama, yang tampil secara musikal paling sering diAfro-Kuba,salsa, dan genrejazz Latin. Sebagai penulis lagu, Blades membawa kecanggihan lirik Amerika Tengahnueva cancióndannueva trovaKubaserta tempos eksperimental dan salsaNuyoricanyang terinspirasi secara politis untuk musiknya, menciptakan musik dansa "orang berpikir (salsa)".
Templat:Rubén Blades
Timbales

Itimbalessono unostrumento musicalea percussione della famigliamembranofoni. Ogni timbale è costituito da un fusto metallico e una pelle battente sintetica, ma privo di pelle di risonanza. Sono montati a coppie: il tamburo dal diametro maggiore ha il suono più grave.
In aggiunta ai due tamburi, sul supporto possono completare il kit accessori qualicampanacci,jam-block,piatti splashed altri.
Si suonano con lebacchettee la tecnica esecutiva di questo strumento permette di ottenere molte sfumature.
Ad esempio si può suonare la parte superiore del tamburo o il corpo dello strumento. In questo caso la tecnica utilizzata prende il nome dipaila. Si può suonare la paila sia con il fusto delle bacchette che con la punta; nel primo caso il suono risulterà più potente, nel secondo invece risulterà più delicato.
I diametri più diffusi dei fusti variano tra 12' e 14' (30 e 36 cm), ma esistono anche misure di 8' e 10' (20 e 25 cm) dal suono più acuto che prendono il nome ditimbalitos.
Oltre che come set autonomo, i timbales sono anche usati come estensione del set normale dellabatteria.
I timbales vengono usati spesso nella musica latino-americana, soprattutto caraibica comemambo,salsa,reggae,cha-cha-cha. 
Uno degli artisti più popolari che ne ha esaltato l'uso èTito Puente.
I timbales nascono intorno al1910aCubaparallelamente alDanzón, genere musicale nato dallaContraddanzafrancese, portato a Cuba da profughihaitiani. All'inizio il Danzon veniva accompagnato datimpanichiamati "timpani creoli" (timbales vuol dire "timpani" in francese). Ben presto a causa della loro scomodità i timpani non furono più utilizzati; allo stesso tempo non si potevano utilizzare strumenti di origine africana "contadina". Nacquero così i timbales, che in seguito si arricchirono di accessori che tuttora li compongono.
Il musicista che suona itimbalessi chiamatimbalero. Timbaleri degni di nota sono:
Stanza 107

Stanza 107è unsingolodelcantautoreitalianoChiello, pubblicato l'11 luglio 2024 dallaIsland.
La canzone parla principalmente della riflessione, spesso su errori e delusioni.
Testi diRocco Modello, Fausto Cigarini, Tommaso Sabatini, musiche di Matteo Novi.
洋楽

洋楽（ようがく）とは、西洋音楽の短縮形として生まれた言葉。大きく以下の4つの意味がある。
当初は1や2の意味で使われていたが、近年では単に「洋楽」といった場合は3もしくは4の意味で用いられるのが一般的である。こうした場合、「日本で生産され、かつ、日本人以外が作ったり演奏・歌唱したりする音楽」を洋楽と呼ぶかどうかは意見が分かれる。
そもそも3と4の意味は商業的な意図で、「J-POP」などと同様に、日本の供給会社によって作られた定義である。そのため、この定義に則っての厳密的な音楽分類は不可能であり、最も一般的でありながら定義としては多分の不完全さを含む。それでも洋楽専門のレコードショップやラジオ番組など、一定のファン層は常に獲得しているといえる。
I Like It (卡迪·B、坏痞兔与J·巴尔文歌曲)

《I Like It》是美国说唱歌手卡迪·B在她的第一张录音室专辑《侵犯隐私（英语：Invasion of Privacy (album)）》（2018年）中与波多黎各说唱歌手壞痞兔和哥伦比亚歌手J·巴尔文合作的一首歌曲。它在2018年3月25日作为该专辑的第四首单曲被大西洋唱片派送到电台。《I Like It》是一首拉丁陷阱（英语：Latin trap）歌曲，包含陷阱音乐的节奏和骚沙音乐的一些元素。这首歌由三位演唱者和乔丹·索普（英语：Jordan Thorpe）、克莱诺德·拉斐尔所写，J. White Did It（英语：J. White Did It）、Tainy（英语：Tainy）、克雷格·卡尔曼（英语：Craig Kallman）和Invincible负责制作。由于这首歌采样了《I Like It Like That（英语：I Like It Like That (Pete Rodriguez song)）》，托尼·帕邦（英语：Tony Pabón）、曼尼·罗德里格斯、本尼·博尼拉也被列入了共同写作者名单。
Circle of Fifths (迷你專輯)

《Circle of Fifths》是香港無伴奏合唱組合SENZA A Cappella（成員包括 Miri Leung,Peace Lo,符家浚, Dennis Tsui, King Lam）的第一個專輯，於2021年6月21日把專輯發佈於各大音樂平台。專輯一共收錄6首單曲，單曲全是用無伴奏合唱組曲，以廣東話的語言歌唱，專輯故事與所屬演唱會《Circle of Fifths (演唱會)》的故事息息相關，以時間為主題。
SENZA A Cappella自從2018年出道後，便開始構思並製作該專輯，最終專輯於2021年6月21日於各大音樂平台發佈。
專輯的名字Circle of Fifths象徵著音樂的音調及和弦轉換，與時鐘的刻度同樣有著12個單位，這張EP裡收藏著SENZA A Cappella在時間和音樂中體現的變化，從過去與未來、光明與黑暗之中推演。
專輯共有6首歌曲，當中4首為曾派台歌曲（捉賊記、四分鐘、限時動態、我一伸手抱住我），1首為發佈專輯後再派台的歌曲（唱到聲沙），1首沒有派台的歌曲（練仙模擬器）。6首歌曲全擁有不一樣的編曲手法，6種曲風。
專輯的大部分歌曲都與時間有關。
《捉賊記》講述都士人不斷遲到的問題，利用輕鬆幽默的唱法和歌曲表達其。
《練仙模擬器》與《捉賊記》的輕鬆幽默的風格相近，但講述關於職業過勞和及時行樂的歌曲，利用一首十分開心和搞笑的歌曲，鼓勵香港人，表達並諷刺香港人工作過勞的情況。以「升仙」代表一些因職業過勞而經常沒有胃口或睡完覺也感覺疲倦的人，以「模擬器」形容聆聽這首歌的行為。
《四分鐘》的氣氛變得沉重，以「感動」和「珍惜朋輩」為主題，呼籲聽眾應好好珍惜能一直陪伴在側的人，因為時間不等待人。
《限時動態》以R&B的曲風，圍著Instagram的限時動態功能，呼籲大眾減少使用電話以留意身邊更加值得珍惜或留意的東西。
《我一伸手抱住我》給聽眾一個十分治癒的效果，利用最溫婉的聲帶共振，提醒聽眾應認自己的脆弱和難過，要真誠面對自己，撫平聽眾的情緒。
《唱到聲沙》歌曲是SENZA A Cappella成軍10週年的團歌，歌中的「聲沙」與「Senza」發音相近。歌詞運用了大量日常生活中的對話，以最直接的方法歡迎並感動觀眾，表示"唱到聲沙"都要用歌聲感動每一個支持SENZA A Cappella的朋友，令他們一同感受在台上的喜悅。歌曲快而興奮，又加入樂器的聲效，表現到喜悅的感覺給所有觀眾。
قائمة حلقات سبونج بوب

سبونج بوب سكوير بانتسهومسلسلرسوم متحركةتلفزيوني أمريكي صممهعالم الأحياء البحريةورسام الرسوم المتحركة،ستيفن هيلنبرغلمحطةنيكلوديون. تقع أحداث المسلسل في مدينةقاع الهامورتحت الماء، ويركز على مغامرات ومساعيسبونج بوب سكوير بانتس، وهوإسفنجة بحريةفائق التفاؤل تزعج الشخصيات الأخرى ولديه صديق غبي لدى سبونجبوب يدعىبسيط نجمو جاره مزعج يدعىشفيق حبارويسكن بنفس مكان في فاكهة أناناس بجانب منزلي شفيقو بسيط. نشأت العديد من الأفكار للعرض في كتاب فكاهي تعليمي غير منشور بعنوان «منطقة المد» (Intertidal Zone) التي أنشأه هيلنبرغ في منتصف الثمانينيات. بدأ تطوير سبونج بوب سكوير بانتس في مسلسل تلفزيوني في عام 1996 بعد إلغاء مسلسلحياة روكو الحديثة، وهو مسلسل تلفزيوني آخر من إنتاج نيكلوديون والذي قام هيلنبرغ بإخراجه مسبقًا.
منذ بدايتها في 1 مايو 1999،بُث من سبونج بوب سكوير بانتس حتي الآن 244 حلقة، وعرض الموسم الثاني عشر في 11 نوفمبر 2018. تم إصدارفيلم سبونج بوب سكوير بانتس، وهو فيلم كامل الطول، في دور العرض في 19 نوفمبر 2004، وحقق أكثر من 140 مليون دولار في جميع أنحاء العالم.
الموسم 12 تاريخ العرض 2020 يعرض إلى الآن
بدأ عرض الموسم في 1999 واستمر حتى 2000 وعرض علىنكلوديونوبقية القنوات العالمية التابعة لها
Bešamelová omáčka

Bešamelová omáčka, krátcebešamelnebobéchamelje světlá základníomáčka. Jde o tradiční specialitu předevšímfrancouzskékuchyně.  Od sedmnáctého stoletíje považováno za jednu z "mateřských" omáček francouzské kuchyně. Tvoří základ mnoha dalších omáček – např.omáčky Mornay, nebohořčičné omáčky.
Příprava omáčky je velice rychlá a jednoduchá. Tmavou máslovoujíškuzalijeme mlékem. Rozšleháme, provaříme a dochutíme muškátovým květem a cibulí.
Podávat se může k masu,těstovinámnebo ji lze použít k přípravě dalších omáček, například shoubami, nebobílým vínem.
Balsamell nebo Besciamella je italský ekvivalent francouzského Béchamelu: velmi jednoduchá bílá omáčka z mouky, másla a mléka. Omáčka byla původně z renesančníhoToskánskaa byla známá jako „Salsa Colla nebo Colletta“ („lepkavá omáčka“) kvůli lepkavé konzistenci omáčky a do Francie ji v roce 1533 přivezli šéfkuchařiCatheriny de 'Medici.V italských receptech z dobyrenesancebyla známa jako „salsa colla“. Přejmenována byla mnohem později  ve slavné francouzské kuchařceLe Cuisinier Françoisz roku1651, napsanéFrançoisem Pierre La Varennem. Byla pojmenovaná na počest markýzeLouise de Béchameila, finančníka a správceBretaně, který je místy nesprávněoznačován za autora receptu.
Omáčka byla původně telecíveloutés velkým množstvím smetany.
Recept vydaný v roce 1749 uváděl moderní a tradiční verzi bešamelu. Podle tradičního receptu se na pánvi rozpustilo máslo, na kterém se  osmahla nakrájená šalotka, kořenová zelenina, zelená cibulka a petrželka; pak se přidala smetana, sůl, na hrubo umletý černý pepř a muškátový oříšek. Omáčka se povařila, pak se přecedila a před podáváním se do ní přidal kousek másla. Podle modernější verze se povařená omáčka  neprolisovala a před podáváním se  přidala čerstvá petrželka.
Za směrodatný je však dnes považován především receptLouise Saulnieraz roku1914, uveřejněný v knizeLe Répertoire de la Cuisine.
Patatas bravas

Patatas bravas(téžpatatas a la bravanebopapas bravas) je pokrm typický prošpanělskou kuchyni. Jeho základem jsoubramborypokrájené na kousky,usmaženévolivovém olejia polité pikantní omáčkousalsa brava.Recepty na omáčkusalsa bravase liší, ale obvykle se skládá zmleté sladké a pálivé papriky,cibule, olivového oleje aocta, přičemž zahuštěna bývá moukou. Někdy se do omáčky přidávají i rajčata nebo vývar.
Patatas bravas se podává v barech, jakopředkrmnebotapa, běžně se sklenicí piva nebo vína. Bývá pro svoji nízkou cenu přípravy nejlevnější položkou na menu, což přispívá k jeho popularitě.
Původ tohoto pokrmu je vMadridu, kde se začal podávat v barech v 50. letech 20. století. Později se rozšířil i do zbytku Španělska.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuPatatas bravasna španělské Wikipedii.
Romesco

Romesco(bahasa Katalan:[ruˈmɛsku]) adalah saus yang terbuat dari bahan dasar kacang dan paprika merah yang berasal dariTarragona,Catalunya. Para nelayan di daerah ini membuat saus ini untuk dimakan dengan ikan.Ini biasanya terbuat dari campuran kacang almond panggang atau mentah, kacang pinus, dan / atau hazelnut, bawang putih panggang, minyak zaitun atau minyak bunga matahari, paprikabitxo(mirip dengan cabaiNew Mexico) dan atau paprikanyora(jenis paprika merah yang dijemur kering, kecil, dan bulat). Tepung atau roti basi tanah bisa digunakan sebagai pengental atau untuk memberi tekstur. Bahan umum lainnya termasuk tomat panggang, cuka anggur merah dan bawang. Daun adas atau mint bisa ditambahkan, terutama jika disajikan dengan ikan atauescargot. Hal ini sangat sering disajikan dengan makanan laut, namun bisa juga disajikan dengan berbagai macam makanan lainnya, termasuk unggas dan beberapa daging merah seperti domba dan sayuran. Selama musim semi,salsa romescodisajikan sebagai cocolan yang menyertainya untukcalçots, daun bawang khas Catalunya, dan selama musim semi tradisional menggunakan bumbu calçot barbekyu yang disebut "calçotades". Pada calçotades, biji-bijian dipanggang di atas api terbuka sampai lapisan luarnya hangus. Lapisan hangus kemudian dilepas dan bagian empuk bawang bisa dicelupkan ke romesco.
Dabu-dabu

Dabu-dabuadalah jenisbahan penyedappanas dan pedas yang umumnya dapat ditemukan dimasakan ManadodariSulawesi Utara,Indonesia. Makanan ini merupakan hasil dari eksplorasi cabai di ranah kuliner oleh masyarakat Manado.}}
Bahan ini sering digunakan sebagai bahan penyedap untukmakanan laut, khususnya berbagai hidanganikan bakardanayam bakar.
Dalam bahasa Manado,  dabu-dabu juga berarti sambal. Tetapi orang luar Manado sering salah kaprah mengartikan dabu-dabu sebagai nama sambal khas Manado.  Jenis dabu-dabu yang terkenal antara lain dabu-dabu lilang,  dabu-dabu lemong,  dan dabu-dabu terasi.
ซอสเบชาแมล

ซอสเบชาแมล(ฝรั่งเศส:sauce béchamel, béchamelle),เบชาเมลลา(อิตาลี:besciamella) หรือซอสขาว(อังกฤษ:white sauce) ทำจากรู(ส่วนผสมจากแป้งตีผสมกับเนย) นำขึ้นตั้งไฟตีผสมกับนมซอสนี้ได้รับการจัดให้เป็นหนึ่งในซอสแม่ของตำรับอาหารฝรั่งเศสตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 17นอกจากนี้ยังใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซอสอื่น ๆ (เช่นซอสมอร์แนซึ่งทำจากซอสเบชาแมลผสมเนยแข็งบางชนิด)เรามักใช้ซอสเบชาแมลในลาซัญญาหรือพาสตาที่ต้องนำไปอบ โดยราดหรือทาซอสบนพาสตาแล้วโรยเนยแข็งขูดทับลงไป
ซอสเบชาแมลมีต้นกำเนิดมาจากตอสคานาสมัยฟื้นฟูศิลปวิทยาโดยซอสดั้งเดิมมีชื่อเรียกว่าซัลซากอลลา("ซอสกาว") เนื่องจากซอสมีความข้นหนืดอย่างกาว จากนั้นพ่อครัวของกาเตรีนา เด เมดีชีก็นำสูตรซอสเข้าสู่ฝรั่งเศสใน ค.ศ. 1533 ส่วนชื่อซอสเบชาแมลตั้งตามชื่อของหลุยส์ เดอ เบชาแมล(มาร์ควิสแห่งนวงแตลและข้าราชสำนักคนหนึ่งในพระเจ้าหลุยส์ที่ 14) ซึ่งเป็นผู้พัฒนาสูตรซอสจากสูตรดั้งเดิม
ซอสเปรี้ยวหวาน

ซอสเปรี้ยวหวาน(จีน:糖醋醬;แปลว่าซอสน้ำส้มสายชูหวาน) หมายถึงซอสประเภทต่าง ๆ ที่ผสมรสเปรี้ยวและหวานเข้าด้วยกัน ส่วนใหญ่ใช้ในอาหารจีนซึ่งเป็นต้นกำเนิด แต่ปัจจุบันก็พบว่าเป็นส่วนประกอบในอาหารอเมริกันและยุโรปต่าง ๆ มากมาย
ในเปรูซอสเปรี้ยวหวานเรียกว่าซัลซาเดตามารินโด(สเปน:salsa de tamarindo) แปลว่า "ซอสมะขาม" แม้ว่าจริง ๆ แล้วจะไม่มีส่วนผสมของมะขามก็ตาม
ข้อมูลบางแห่งกล่าวไว้ว่าซอสปรุงรสชนิดนี้ดั้งเดิมมาจากมณฑลหูหนานของจีนแต่ว่าซอสปรุงรสในพื้นที่นี้กลับมีการใช้น้ำส้มสายชูและน้ำตาลต่ำ หลายแห่งในจีนใช้ซอสที่ผสมผสานสองรสชาติพื้นฐานเข้าด้วยกัน และใช้เป็นซอสจิ้มกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แทนที่จะปรุงด้วยซอสอย่างที่ทำในครัวตะวันตกการใช้ซอสรูปแบบนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวจีนที่รับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่นพริกและถั่วเหลืองสำหรับกุ้งและน้ำมันและกระเทียมสำหรับอาหารประเภทห่านอย่างไรก็ตามมีอาหารกวางตุ้งอย่างหมูเปรี้ยวหวานหรือลูกชิ้นปูเปรี้ยวหวานที่ปรุงเนื้อกับซอสในกระทะก่อนเสิร์ฟ
อาหารที่ใช้ซอสนี้ไม่ได้ปรุงด้วยวิธีเดียวกันทั้งหมด เช่น สลัดผลไม้รสเปรี้ยวหวาน ซึ่งมีต้นกำเนิดจากภูมิภาคตะวันตกของจีนและมักพบในอาหารจีนอาหารชนิดนี้ผสมสลัดที่มีผักต่าง ๆ เช่นแตงกวามะเขือเทศพริกหัวหอมเข้ากับสับปะรดน้ำส้มสายชูและน้ำตาลที่เสิร์ฟแบบเย็น
ทาโกไรซ์

ทาโกไรซ์(ญี่ปุ่น:タコライス;โรมาจิ:Takoraisu;อังกฤษ:Taco rice) เป็นอาหารญี่ปุ่นและโอกินาวะชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยม มีลักษณะอย่างตาโก(taco) ซึ่งเป็นอาหารเม็กซิโกมีส่วนประกอบหลักได้แก่ชีส, เนื้อ,ผักกาดหอมและมะเขือเทศ(ด้วยการหั่นฝอยทั้งหมด) ราดด้วยซอสซัลซาโดยมีข้าวอยู่ใต้สุดของจาน
ร้านชาร์ลีส์ทาโกส์ (Charlie's Tacos) เปิดกิจการในโอกินาวะในปี ค.ศ. 1956 ได้จำหน่ายตาโกที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า โดยถือเป็นร้านขายตาโกเจ้าแรกในโอกินาวะต่อมาในปี ค.ศ. 1984 มัตสึโซะ กิโบะ (Matsuzo Gibo) ได้คิดค้นการทำทาโกไรซ์ขึ้น ออกจำหน่ายที่ร้านพาร์โลร์เซนรี (Parlor Senri) และคิงทาโกส์ (King Tacos) ซึ่งเป็นร้านของเขาเอง โดยร้านทั้งสองตั้งอยู่ไม่ไกลจากประตูค่ายแฮนเซน(Camp Hansen) ในเมืองคิงจังหวัดโอกินาวะ
ทาโกไรซ์กลายเป็นอาหารเที่ยงหรือมื้อดึกที่ได้รับความนิยมยิ่งในหมู่ทหารและบุคลากรชาวอเมริกันที่ประจำการในโอกินาวะ ต่อมาเคเอฟซีได้จัดให้ทาโกไรซ์อยู่ในรายการอาหารทุกสาขาในประเทศญี่ปุ่นช่วงปี ค.ศ. 1990 และร้านโยชิโนยะภัตตาคารข้าวหน้าเนื้อที่มีสาขาอยู่ทั่วโลก ได้บรรจุรายการอาหารชนิดนี้ไว้เฉพาะสาขาในจังหวัดโอกินาวะ
萨尔萨酱

莎莎酱（西班牙語：Salsa）是对墨西哥菜餚中用的烹调和佐餐酱料的通称，一般用番茄和辣椒制成，多为辣味，所以常称莎莎辣酱。由此影响，在美國菜尤其是美式墨西哥餐（英语：Mexican cuisine in the United States）中，對部分源自墨西哥菜的佐餐酱料也統稱为莎莎。傳統的墨西哥佐餐酱料是以石臼和杵敲打、研磨製成，現今則多採用果汁機。
在西班牙语和意大利语中，「salsa」一词可以指任何一种酱料（英語：sauce），该词源自于拉丁文「salsa」，意思是“咸的”。
在英文中，「Salsa」专门用来指本文所描述的莎莎酱。
知名的莎莎醬有以下幾種：
在美国，很多研究者发现莎莎酱如果制作或贮存不当，很容易成为细菌繁殖的温床。莎莎酱有很多种本身就含有生蔬果，必须清洗干净以防细菌进入。冷藏也很重要。冷藏是保证莎莎酱安全的关键。同时加入青柠汁（将酱的pH调整到3.6）和鲜剁大蒜也可以帮助抑制甚至杀死沙门氏菌（大蒜粉不可以）。
美元树

美元树商店股份有限公司（英語：Dollar Tree Stores, Inc.），以前也被称为“仅售1美元（Only $1.00）”，是美国一家经营折扣（英语：Discount store）廉价杂货（英语：Variety store）的连锁店。其店铺里出售的商品价格多为1美元，甚至更低。美元树公司是一家财富150强企业。它的总部位于美国弗吉尼亚州的切萨皮克市，在美国本土48州與哥倫比亞特區，以及加拿大拥有14,835家店铺。美元树旗下的连锁店铺由一家拥有11个配送中心的全国性物流网络负责配货。美元树公司以“美元树”和“美元钞”两个品牌经营着一元店（英语：Variety store）；同时还拥有一家名为“家多乐（英语：Family Dollar）”的多价位廉价连锁杂货店。
美元树在北美地区的廉价杂货店行业及低端零售市场颇具竞争力。每家美元树商店拥有多种品牌的商品，这些品牌包括全国性品牌、地区性品牌及自有品牌。美元树商店内的销售门类包括：健康与美容、食品与小吃、派对用品、季节性服饰、家居用品、玻璃器皿、餐具、家庭清洁用品、糖果、礼品、玩具、礼品袋与包装、文具、工艺产品、汽车、电子产品、宠物用品和书籍等。同时大多数的美元树商店还出售速冻食品和奶制品，例如：牛奶、鸡蛋、披萨饼、冰淇淋、速冻晚餐与预制烘焙食品。2012年8月起，美元树店铺开始接受生产商的优惠券。
美国消费品安全委员会列举了几次发生在美元树的产品召回事件。这些被召回的产品包括内有碎玻璃的萨尔萨酱罐子；可能发生短路并引发灼伤的迷你热胶枪；可能产生多余火焰的蜡烛装置。
朗莎

朗莎精緻朱古力（粵拼：long5 saa1 zing1 zi3 zju1 gu1 lik1；意文：Ferrero Rondnoir；簡稱：朗莎）係隻以黑朱古力做膽嘅零食，由意大利佛列羅公司出產。朱古力外面有一層薄脆，外面貼住黑朱古力碎，而入面就包住香朱古力醬同一粒黑朱古力，每粒朱古力都會用黑紙包起。
金莎朱古力

金莎朱古力（粵拼：gam1 saa1 zju1 gu1 lik1；意文：Ferrero Rocher；簡稱：金莎）係種以牛奶朱古力做膽嘅零食，喺大陸叫費列羅ROCHER，由意大利糖果公司費列羅生產。朱古力外面有一層薄脆，外面吸住朱古力同花生碎，而裡面就包住香濃嘅榛子醬同一粒果仁，每粒朱古力都會用沙面金色紙包起，亦用啡色細紙杯載住。
皆因「金莎」呢個名響中國大陸畀當地一間公司搶先註冊咗，費列羅同嗰間公司打官司想攞返個名，但最後都打輸，所以呢隻朱古力響中國大陸唔可以用「金莎」個名賣。
陳曼娜

陳曼娜（英文：Manna Chan Man Na，1946年11月5號—），啲人叫佢Manna姐，係香港女演員兼節目主持人，祖籍新會，培僑中學畢業。代表作品係2000年無綫電視劇集《十月初五的月光》嘅萬朱莎華。
佢囡囡係鄭祖兒（Joie），2016年鄭祖兒同親中派商人蔡朝旭結婚，但陳曼娜同蔡朝旭之後因為蔡朝旭一啲緋聞而決裂。
صلصة خضراء

الصلصة الخضراءعائلة من الصلصات الباردة وغير المطبوخة على أساسالأعشاب.
ينظف البقدونس والطرخون والسبانخ من كل الأعناق القاسية. توضع الأوراق معالبصلالأخضر في خلاط وتفرم حتى تتحول إلى معجون سميك.
تضاف إليها 3 ملاعقطعاممنالمايونيزوتخلط معها جيداً. بعد ضلك تضاف بقية المايونيز ويحرك الخليط.
Tomatillo

Tomatillo(takémiltomato,mexické zelené rajče,anglickyhusk tomato,mexican groundcherry,large-flowered tomatillonebomexican husk tomato) je plodlilkovitérostlinymochyně dužnoplodé(Physalis philadelphica). Má v průměru okolo 5 cm, kulatá bobule je chráněna blanitým obalem, který je před konzumací nutno odstranit. Tomatilla se sklízejí zpravidla ještě nedozrálá, se světlezeleným zbarvením, pro svou výraznou chuť připomínající citrusy tvoří důležitou složkumexickýchstudených omáčeksalsa verdeneboguacamole. Dozrálé tomatillo má žlutooranžovou, u některých odrůd až fialovou barvu, a konzumuje se jako ovoce za syrova, díky vysokému obsahupektinuse hodí také k přípravě marmelád. Rostlina pochází zestřední Ameriky,Aztékovéji pěstovali již v8. století, díky snadnému pěstování se rozšířilo do teplých oblastí celého světa, sklízí se vIndii,AustráliineboAfrice.
Evelyna Steimarová

Evelyna Steimarová(*5. června1945Praha) je česká herečka, jež pochází ze známého hereckého roduSteimarů, jehož původ sahá až kVendelínu Budilovi.
Evelyna Steimarová vystřídala řadu neuměleckých povolání, pracovala jako zubníinstrumentářkači servírka. Rodové geny se nakonec nezapřely, profesionální divadelní hereckou dráhu zahájila vSeveromoravském divadle v Šumperku(1965–1967), následně působila ve Východočeském divadle vPardubicích(1967–1969),Státním divadle v Ostravě(1969–1970),později byla i členkou pražskéhoČinoherního klubu(1977–1978), kde působil i její bratrJiří Kodet. Stala se z ní i vyhledávaná filmová a televizní herečka.
Obě její dcery, staršíVendula Prager-Rytířovápocházející z druhého manželství s hudebníkemZdeňkem Rytířemi mladšíAnna Polívková, dcera herceBoleslava Polívky, se staly herečkami.
Othello (Rossini)

Othello aneb Maur benátský, zkráceněOthello(italskyOtello ossia Il Moro di Venezia) jeoperao třech jednáníchGioacchina Rossinihona italskélibretoFrancesca Maria Berio di Salsa. Práce je založena na francouzské adaptaci příběhu(Othello, ou le More de Veniseautora Jean-François Ducise z roku 1792), nikoli naShakespearověhřeOthello, protože ani Rossini, ani jeho libretista neznal anglické drama.Premiéra se konala 4. prosince 1816 v Neapoli v divadleTeatro del Fondo.
Opera se výrazně liší od Shakespearovy verze nejen tím, že se odehrává vBenátkácha ne na Kypru, ale také tím, že celý dramatický konflikt se vyvíjí jinak. Role Jaga je do jisté míry omezena a je mnohem méně ďábelská než v originále nebo veVerdihoOthelloviz roku 1887. V kontrastu s tím je role Rodriga, podružného významu u Shakespeara a Verdiho, velmi výrazná v Rossiniho verzi a je jí přiřazena nejtěžší a nejskvělejší hudba. Role Othella, Jaga a Rodriga jsou určeny protenorový hlas.
RossinihoOthelloje důležitým milníkem ve vývoji opery jako hudebního dramatu (dramma per musica). Poskytl Giuseppe Verdimu měřítko pro jeho vlastní Shakespearovu adaptaci. CD nahrávka společnosti Opery Rara z roku 1999 zahrnuje alternativní šťastný konec,běžnou praxi v dramatu a opeře v období 19. století.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuOtello (Rossini)na anglické Wikipedii.
Tajemství hradu v Karpatech

Tajemství hradu v Karpatechje československáfilmovákomedienatočená v roce1981Oldřichem Lipskýmvolně podle předlohyJulese VernaTajemný hrad v Karpatech.
Film je třetí a také posledníspolečnou pracíscenáristyJiřího BrdečkyarežiséraOldřicha Lipského.Parodiena verneovskévědecko-fantastické rományje inspirována pozapomenutým dílemTajemný hrad v Karpatecha obohacena o nové prvky, například o „karpatský“folklór, pro nějž byl vytvořen i vlastní jazyk. Natáčení probíhalo mimo jiné naČachtickém hradě, kde je dnes umístěna pamětní deska.
V Karpatech stojí nad vesnicí Vyšné Vlkodlaky tajemný hrad, jehož majitelem je baron Gorc z Gorceny. Na jeho objednávku sestrojil šílený vědec Orfanik (Rudolf Hrušínský) zvláštní přístroj, který pomocí světelných paprsků vytváří iluzi skutečnosti. Jak to bylo vlastně s prvním filmovým představením a s objevem televize, odhalí po mnoha dobrodružstvích při pátrání ve strašidelném hradním labyrintu hrabě Felix Teleke z Tölökö. Baron Gorc milujeoperu, konkrétně jednu operní sólistku. Unese ji na svůj hrad a po její smrti ji pomocí technických vynálezů zvěční. Na hradě ji však hledá právě Teleke, který do ní byl zamilovaný. Po odhalení tajemství je celý hrad i s geniálními vynálezy zničen.
Merluza en salsa verde

Lamerluza en salsa verde(denominada tambiénmerluza kosqueraomerluza a la vasca) es un plato de la gastronomía española cuyo principal ingrediente es la merluza (Merluccius merluccius) acompañado de unasalsa verdeyalmejas.​ Suele servirse tradicionalmente encazuela de barrocon unhuevo duropicado.​ Es una receta muy habitual en los menús de día de losrestaurantes españoles.
Se prepara de tal forma que hay una rodaja de merluza por persona. Las piezas se cuecen en unfumetde pescado.​ Las almejas se suelen abrir con el vapor de la cocción. La salsa verde se preparaajo,perejil,aceite de oliva,sal. Al caldo se le suele añadir unosguisantesque refuerzan el color verde. Es habitual también añadir unosespárragosde acompañamiento.
Salsa verde de Chausey

Lasalsa verde de Chauseyes una especialidad culinaria de la región deNormandiaenFrancia.​​ La denominación de la salsa hace referencia a las islas deChausey, un archipiélago de más de 300 islas, islotes y afloramientos rocosos, ubicado en la costa deNormandíasobre elcanal de la Mancha, a unos 15 km al oeste de la localidad deGranvilleen tierra firme. La zona se destaca por la abundancia de frutos de mar, y por ello esta salsa fue concebida para servir de acompañamiento a los pescados de la región.​
Es de notar que Granville (en la actualidad llamado "El Mónaco del Norte"), fue fundada por un vasallo deGuillermo el Conquistador, en tierras ocupadas por los vikingos, en el sigloXI. La antigua villa de piratas y su fortificación, para la defensa delMont Saint-Michel, se convirtió en un balneario en el sigloXIX, frecuentado por muchos artistas. Es en este ambiente marino y de afluencia de paseantes donde se crea la salsa verde de Chausey, que es una salsa crema de sabor delicado, siendo una sofisticada variación de una salsa de mostaza tradicional.​
Normalmente, para la preparación de la salsa se utilizan 3 echalotes picados, 2 dientes de ajo y mucho perejil picado, todo lo cual se cuece en mantequilla a fuego lento. A ello, se le agrega una buena cucharada de mostaza y un poco de vinagre. Una vez que los echalotes están cocidos, se agregan 3 cucharadas de crema fresca, abundante estragón picado, sal y pimienta.​
El aspecto final de la salsa esblancuzco, pudiéndose apreciar los numerosos pequeños trocitos del estragón picado que le dan origen a su nombre.
La salsa se utiliza para acompañar diversos platillos de pescado tales como latruchao el salmonete.
Sauce bordelaise

Lasauce bordelaiseest une sauce classique de lacuisine française, originaire de la région deBordeaux. Elle est différente de la « sauce marchand de vin » qui n’a pas la moelle comme ingrédient.
Sa réalisation nécessite duvin rouge(bordeaux), de l'os à moelle, deséchalotes, duthym, dupoivre, du bouillon de bœuf et une saucedemi-glace.
Il existe, àLa Nouvelle-Orléans, une sauce bordelaise différente de la version française. Elle est à base d'ailmais sans moelle ni vin rouge. Une recette créole de 1904 mentionne par contre l'ail et lepersil, avec desoignonsverts, du vin rouge, de la moelle de bœuf et de lasauce espagnole.
Bagnet verd

Ilbagnèt verd([baˈɲɛt ˈvɛɾt]), anche conosciuto comebagnètpiemonteseosalsa verde,è una tipica salsapiemontesea base diprezzemolo,aglioeacciughe conservate sotto sale, spesso servita con ilbollito, suitomini, sulleacciughesotto sale oppure su altre pietanze. È stato incluso tra iprodotti agroalimentari tradizionali(P.A.T.)piemontesi(cod.:90).Questa salsa, con varianti locali, si è diffusa in tutto ilNord Italia.
Ne esiste anche una versione senza aglio.
Nella preparazione intervengono i seguenti ingredienti:prezzemolo,acciughe sotto sale(previa dissalatura), mollica di pane,aglio,olio di oliva,aceto di vino,tuorlo d'uovo(non indispensabile),capperisotto sale(facoltativi), sale e pepe (la salatura è condizionata alla quantità di acciughe rispetto agli altri ingredienti: infatti queste, per quanto ben pulite, contengono sempre un'elevata quantità di sale).
Il nome deriva dal colore conferitogli dall'ingrediente principale, cioè il prezzemolo. È simile alBagnet ross.
È una ricetta nata nelXIX secoloalla corte di reCarlo Albertoper insaporire la carne.
L'alimento è anche conosciuto come "salsa verde",un termine che indica però più genericamente diverse salse a base di capperi, acciughe e prezzemolo preparate in tutta Europa.
Secondo l'antica preparazione, la mollica di pane viene imbevuta di aceto, poi strizzata e messa in una ciotola. A parte si trita il prezzemolo e l'aglio (quest'ultimo, nella ricetta tradizionale, dovrebbe essere tritato e non spremuto, in modo che rimanga a tocchetti piccoli, ma visibili) unendo poi per la tritatura le acciughe dissalate, pulite e private della lisca, della testa e della coda, il tuorlo d'uovo ed eventualmente un po' di peperoncino, anch'esso tritato. Infine si unisce il tutto regolando il sale e, aggiungendo lentamente abbondante olio di oliva, si gira il composto con una forchetta o con una frusta fino a rendere la salsa piuttosto fluida. Prima di servirla la salsa va fatta riposare per almeno una mezz'ora.
In alternativa al tradizionale sminuzzamento degli ingredienti con lamezzalunapuò essere utilizzato ilfrullatoread immersione,e le acciughe possono essere sostituite da pasta di acciughe.
L'uso tipico è come condimento delbollito misto.
Il bagnetto verde si usa anche come antipasto su crostini dipanecroccante, su filetti di acciuga dissalata o come condimento dellepatatelesse.
La ricetta può essere preparata aggiungendo capperi e cetriolini tritati, oppure peperoni o peperoncini e cipolle.In alcuni paesi esteri, la salsa viene mescolata con l'uovo, il pepe e il peperoncino.
Guacamole

Ilguacamoleè unasalsadi originemessicanaa base diavocado, il cui uso risale al tempo degliAztechi. Oltre all'avocado, gli ingredienti principali sono succo dilimettae sale, con aggiunta di peperoncino verdeSerrano del Sol(l'utilizzo di quest'ultimo ingrediente è previsto per l'autenticoguacamole).
Il termineguacamolederiva dallospagnolo messicanoattraverso unprestitodallalingua nahuatl:AhuacaMolli(daAhuacatl= "avocado" + molli = "salsa").
Nella preparazione del guacamole, la polpa di avocado viene schiacciata con laforchettacon aggiunta di succo dilimettao dilimone. L'aggiunta di succo acido, oltre a insaporire la salsa, serve a evitare che ilguacamolecambi colore e siossidi.
A questa base di avocado vengono poi aggiunti gli altri ingredienti sminuzzati, in particolare ilpeperoncino.
Il metodo tradizionale di preparazione del guacamole comporta l'uso delmolcajete(mortaio e pestello, tipici messicani) per schiacciare e amalgamare gli ingredienti.
In diverse varianti viene omessa l'aggiunta del peperoncino, ottenendo un condimento non piccante.
Alcune varianti della ricetta prevedono l'uso ditomatillo(o tomate fresadilla),pomodori,coriandolo,cipolla,aglio,pepe nero, e altre spezie.
Nella ricetta originale non vengono aggiuntepanna acidaomaionese. Si tratta di un adattamento della ricetta nellacucina statunitenseoTex-Mex. Preparazioni di questo tipo sono considerate inferiori perché coprono il sapore delicato dell'avocado.
Imessicanisi riferiscono a una variante diluita delguacamoleservita in modestetaqueriaschiamandola “aguamole”, una parola che nasce dall'unione diagua(acqua) e guacamole.
Il guacamole viene di solito accompagnato contortillase servito con altri piatti dellacucina messicana.
Saos mint

Saus mint, ing masakanInggrislan Irlandia, yaiku saus ijo sing digawe saka godhong peppermint sing disigar kanthi alus (Mentha× piperita) sing direndhem ingcuka, langula cilik.Jusjeruksok ditambahake. Saos kasebut nduweni konsistensikrim dobel. Asring dadibumbukanggomangganglamb, utawa daging panggang liyane, utawa, ing sawetara wilayah,Kacang polong mushy. Biasane tuku siap, lan gampang ditemokake ing toko panganan Inggris.Sele Mint, luwih kenthel lan luwih legi, minangka alternatif kanggo wedhus, uga biasane tuku wis siyap. Saus mint bisa digunakake ing sawetara resep tinimbang mint seger. Bisa dipangan ingroti panggangutawaroti.
Saos lobster

Saus Lobsterminangka jinis saos sing digunakake ing masakan Amerika-Cina lan Kanada-Cina . Kadhangkala uga ditemokake ing panganan Tionghoa sing pengaruh Polinesia. Iki minangka salah sawijining jinis "saus putih" ing masakan Cina, tegese rasane entheng, lan adhedhasar stok daging, beda karo kecap.
Saus kasebut dhewe ora ngemot lobster, lan bisa uga beda cara nyiapake saka papan utawa restoran menyang restoran. Bisa ngemotduduh kaldu,bawang putih,jahe,bawang ijo,kacang ireng fermentasi, lanendhog, lan kenthel karo pati. Sawetara resep nggabungake daging babi mince lan kecap. Wernane beda-beda wiwit putih pucet dadi coklat, utawa dadi kuning, gumantung saka jumlahkecap singdigunakake lan cara endhog digabung menyang saos. Saus Lobster ing umumeNew England, yaiku saus coklat sing luwih kenthel.
Mojo

Mojo(pangucap cara Spanyol:[ˈmoxo], saka basaPortugismolho[ˈMoʎu], tegese "saos") yaiku jeneng, utawa jeneng cekakan, saka pirang-pirang jinissaos, beda-beda ing rasa pedhes, kalebu utamane ￼￼lengazaitun, varietas mrica lokal (diaranipimientaing Kepulauan Canary),papak, paprika (diaranipimentóning Spanyol),cuminutawaketumbar, lan rempah-rempah liyane. Mojo asale ingKepulauan Canary, ing endi varietas utama yaiku mojo abang (mojo rojo) lan mojo ijo (mojo verde). Negara liya duwe resep sing padha karo mojo, ing endi bahan asam kayata cuka,lemon,oranye, utawa jeruk nipis bisa digunakake.
네이버의 서비스

네이버의 서비스에는 다음과 같은 것들이 있다.
디렉토리, 다이렉트 검색, 웹문서 검색, 지역정보 검색, 지도검색, 교통검색, 인물검색, 실시간 급상승 검색어 등을 제공한다. 과거에는 웹문서 검색시 5자 이상의 단어 중 일부는 띄어쓰기 자동 변환한 검색결과로 노출되었으나, 수익성이 맞지 않다는 지적에 따라 지금은 완료되었다. 편집자가 주로 등록하는 방식으로 사회적 이슈에 관해서는 많은 한글 검색결과를 제공하지만 그렇지 못한 부분은 검색이 떨어지고, 지나치게 상업적이라는 지적을 받고 있다. 네이버의 검색엔진의 특징은 자주 업데이트되는 데이터를 대상으로 짧은 색인주기(약 1달)를 바탕으로 약 300만개의 웹문서를 처리한다. 국내 검색서비스 중 가장 다양한 연산자(12가지)를 지원하며, 연산자 중 위치연산기능(proximity operation)이라는 것도 있다.
백과사전, 테마백과사전, 영어사전, 영영사전, 국어사전, 한자사전, 일어사전, 중국어사전, 용어사전, 음악사전, 의약학사전, 단어장을 제공한다. 또한, 최근 프랑스어, 스페인어, 독일어, 베트남어, 인도네시아어, 몽골어, 러시아어 사전 베타 버전이 출시되었다.
특허, 지식시장, 지식레퍼런스를 제공한다.
메일, 주소록, 캘린더,MYBOX, 포토앨범, 가계부, 계좌조회를 제공한다.
'네이버 me'는 네이버의 새로운 소셜홈으로서, 기존 PWE (Personal Web Environment, 개인화 웹)에서 제공하는 메일, 쪽지, 캘린더, 가계부, 계좌조회, 포토앨범, 주소록,N드라이브서비스를 비롯해, 기존 커뮤니케이션 캐스트를 발전시킨 "모아보기" 기능 및 미니 캘린더, 미니 주소록, 미니 N드라이브 서비스, 그리고 메모 서비스와미투데이, 블로그에 글을 쓰고, 메일, 쪽지, 문자를 보낼 수 있는 빠른 쓰기 서비스를 제공하였다. 서비스가 종료되었다.
지식Q&A, 고민Q&A, 지역Q&A, 지식in 베스트, 지식iN에 묻습니다, 오픈사전, 등을 제공한다.
2002년9월 1일부터2002년10월 6일까지 베타서비스를 거쳐서2002년10월 7일에 시작한 회원 간의 지식을 교류하기 위한 서비스로, Q&A의 경우 한 회원이 질문을 올리고 거기에 다른 회원이 답을 다는 것으로 지식을 주고 받는다. 오픈사전은 한 항목에 대해 글을 써서 올리면 운영자가 확인을 하고 걸러내어 사이트에 등록된다.
2004년4월 13일대대적인 리뉴얼을 개시한 네이버 지식iN은 네이버 오픈사전과 통합하였다.
네이버의 뉴스 서비스이다. 뉴스 속보, TV뉴스, 포토뉴스, 날씨, 뉴스Poll, 핫이슈, 날씨 등을 제공한다.
전체상품 카테고리, 랭킹샵, 쇼핑어드바이스로 나뉜다. 여러 가지 등록된 물건들을 판매하는 서비스이다.
네이버 아이디로 다양한 쇼핑몰을 편리하게 구매할 수 있고, 안심하게 결제할 수 있다.
현재 4,789개의 가맹점이 가입되어 있고, 더 추가될 예정이다.
카페, 블로그, 아이템팩토리 등을 제공한다.
포토 갤러리,만화,영화,뮤직, 뿜, 책을 제공한다.
키친, 지도, 교통정보, 오픈캘린더를 제공한다.
경제, 증권, 부동산, 재테크, 가계부, 통합계좌조회를 제공한다.
네이버에서 운영하는대한민국의 음악 스트리밍 웹사이트로 MP3 다운 및 스트리밍 서비스를 제공한다.
2020년에 네이버 바이브와 통합되었다.
클리너, 메모, 미디어 플레이어,툴바, 자료실, 북마크,백신, 포토뷰어, 캡처, IE 최적화 등을 묶어서 제공한다. 네이버 자체에서 제작한소프트웨어이다. 현재 서비스가 종료되었다.
해피빈은네이버에서 운영하는 기부단체이다.
크레이지 아케이드,메이플 스토리등 타 사 게임을 네이버 아이디로 할 수 있게 NHN에서 채널링하는 서비스이다.
네이버가 시행할 서비스를 시험적으로 이용해 볼 수 있는 곳이며 현재 다음과 같은 서비스를 제공한다.
오픈캐스트(Opencast)는포털 사이트기존에 '요즘 뜨는 이야기' '생활의 발견' '감성지수 36.5' 등의 흥밋거리와 생활 정보를 제공하던 초기 화면 하단의 박스를 이용자에게 개방하여 네이버측에서 제공하던 기존 정보와 다르게 이용자 스스로 다양한 컨텐츠들을 초기 화면에 하단 박스를 이용하여 공유하게 할 수 있는메타블로그시스템이다. 네이버가 현재 특허를 출원 중이고,2009년4월9일 베타테스트를 종료하고 정식 서비스를 제공하고 있다.
네이버의 서비스를 이용할 수 있는 OpenAPI를 제공하고, 네이버에서 진행 중인 오픈소스 프로젝트들이 공개되고 있다.
어린이용 컨텐츠를 주로 다루는 하위 사이트로, 쥬니버라고도 한다. 현재의 네이버가 탄생한 날짜인1999년6월 1일에 네이버와 동시에 서비스를 시작하였다.캐릭터는 '쥬니와 친구들'이며 슬로건은 '날개달린 상상'이다. 14세 미만 회원을 주요 대상으로 삼고 있으며, 다양한 게임과 동요 등 어린이들을 위한 서비스를 제공한다. 또한,계절이나 주요명절때 배경화면이 바뀌는 일도 있다. 쥬니어네이버는학습에 도움이 되는 서비스와여가서비스를 주로 운영하며, 여름방학이나 겨울방학 기간에는숙제도우미를 서비스하기도 한다.
타바스코 소스

타바스코 소스(Tabasco sauce)는핫소스중에서미국루이지애나주의에이버리아일랜드에 있는매킬러니사의핫소스상품을 일컫는등록상표이다. 이 상표의 이름은멕시코의타바스코주에서 유래했다. 보통 소문자로 시작하는 타바스코(tabasco)는타바스코 고추를 부르는 학명이지만, 대문자(Tabasco)로 시작하는 경우는 상품명을 의미한다. 서양식 매운 소스류 중에서 타바스코는 가장 유명한 상표이다. 타바스코 소스는 타바스코고추를 갈아소금과 섞어참나무통에 넣어 3년 이상 숙성시킨 뒤식초와 섞어 출시한다. 이러한 타바스코 소스는 매우 맵고 시큼한 향을 낸다.
창립자 에드먼드 매킬러니는 원래 미국 루이지애나주에서 은행원으로 근무했었고 정원사에 미식가이기도 했다. 매킬러니는남북전쟁중 남부군에게 멕시코타바스코에서 재배되는 고추를 받아 심었으나 열매가 열리기 전 북군이 쳐들어와 섬을 비웠고, 전쟁 후 돌아와 자라고 있던 고추로 소스를 만들었다. 이 소스가 평가가 좋아서1863년뉴올리언스 유리제품 공장에서오드콜로뉴용기 350개를 주문하여소스를 채워 팔기 시작했는데 이것이 타바스코 소스의 시초가 되었다고 한다.그러나 그가 고추 종자를 받은 때가 전쟁 중이 아니라 전쟁이 끝난 뒤이고 최초로 고추를 수확한 때는1868년, 소스의 최초 생산연도는1869년에 초기 생산량은 658병이라는 등 매체에 따라 세부적인 내용에 약간 차이가 있다. 맥킬러니는 이 소스에 멕시코 지명 '타바스코'를 이름 붙였고1870년특허를 따냈다. 수요가 지속적으로 증가하면서1870년대후반에 이르러 타바스코 소스는 미국 전체로 유통망을 확장했으며영국에 수출되기 시작했다.1965년회사는 섬에 고추 재배 장소가 부족해져서라틴 아메리카로 농장을 확장했다. 현재 대부분의 고추는 중부 아메리카 및남미에서 경작되고 있는데 따뜻한 기후 때문에 연간 끊임없이 고추를 재배, 수확할 수 있어 제품의 안정적 수급이 가능하게 되었다. 매킬러니 사는 최초 설립자 에드먼드 매킬러니 이후 5대 째 자손들이 가업을 이어 운영하고 있다. 마찬가지로 이 회사의 주주들은 설립자의 후손과 그들의 인척이다.
매킬러니의 소스 제작법은 140년이 지난 지금도 거의 비슷하다. 시대의 변화에 따라자동화과정이 많이 도입되었으나, 아직도 생산 과정 중 중요한 부분은 사람의 손으로 해결하고 있으며,색소나방부제등은 쓰지 않는다.
일단 고추 채취는 알맞게 익은 것을 직접 손으로 딴다. 잘 익은 고추를 골라 따기 위해 고추 색 판별용 나무막대(le petit bâton rouge)를 쓴다. 고추를 수확하면아이버리섬에서 자체 생산하는 소금과 섞어참나무 통에 넣어, 3년간 숙성시킨다. 원래 초기 타바스코 소스는 숙성 기간이 1개월이었으나 현재는 3년이다. 충분히 숙성된 혼합물의 품질은 매킬러니 가족이 직접 검사한다. 검사 결과 품질이 만족스러울 경우 혼합물과 식초를 섞는다. 여기에서 고추 껍질, 씨, 섬유질 등의 불순물을 제거한다. 이후 용기에 완성된 소스를 담은 뒤, 내수 혹은 수출용으로 포장한다. 고추 수확 시 다음 해의 씨앗을 어느 농장에서 확보할지는 매킬러니 일가가 직접 현지 시찰을 통해 결정한다.
현재 매킬러니사는 하루 평균 2온스들이 병 72만 개를 생산하고 있다. 이 회사는 소스에 들어가는 소금을 근처암염채굴장(2200에이커규모)에서 직접 조달하고 있다. 타바스코 소스의 소금은 이 암염으로만 만든다.2019년현재 타바스코 소스는 195개국에 수출되고 있다.대한민국에서는오뚜기에서 수입, 판매하고 있다.
여러 소스가 타바스코(Tabasco) 브랜드 이름으로 생산된다.미국에서 판매되는 몇 가지 변형 종류는 다음과 같다.(☆표시는 대한민국에도 판매되는 변형):
하바네로, 치포틀레, 마늘 소스에는 타바스코 고추와 다른 고추를 섞은 것이 포함되어 있지만, 할라페뇨 종류에는 타바스코 고추가 포함되지 않다. 그러나 이러한 소스 중 어느 것도 주력 제품에 사용되는 3년 숙성 공정을 거치지 않았다. 이 브랜드는 또한 다양한타바스코 초콜릿을 생산한다.
타바스코 브랜드 고추 소스는 195개국 이상에서 판매되고 있으며 36개 언어와 방언으로 포장되어 있다.타바스코 병은 여전히 1868년 첫 번째 소스 생산에 사용된향수스타일의 병을 모델로 하고 있다.에이버리섬에 있는 타바스코 공장에서는 매일 2 온스(57 ml) 용량의 타바스코 소스병720,000개가 생산된다. 병은 일반적인 2온스와 5온스(59 ml와 148 ml) 병부터 음식 서비스 업체를 위한 1-미국-갤런 (3.8 l; 0.83 imp gal) 병, 그리고⁄8-미국-액량-온스 (3.7 ml) 미니어처 병까지 다양한다. 타바스코 소스의 0.11-미국-액량-온스 (3.3 ml) 포션 컨트롤(PC) 패킷도 있다.대통령 인장이 찍힌 타바스코의 1/8온스 병은에어포스 원에서 제공된다.미군은 1980년대부터 타바스코 소스를 Meals, Ready-to-Eat (MREs)에 포함시켰다. 호주, 영국, 캐나다 군대도 식량 배급에 타바스코 소스 소형 병을 제공한다.
매킬러니 컴퍼니는팝콘, 견과류,올리브,마요네즈,머스터드,스테이크 소스,우스터셔 소스,간장,데리야키 소스, 마리네이팅 소스, 바비큐 소스, 칠리 소스,페퍼 젤리,블러디 메리 믹스등 후추 시즈닝이 포함된 타바스코 브랜드 제품을 생산한다. 매킬러니 컴퍼니는 또한 다른 브랜드에서도 타바스코 소스를 제품의 재료로 사용하고 광고할 수 있도록 허용한다("코브랜딩"이라고 불리는 일반적인 마케팅 관행).치즈잇크래커는 2018년켈로그가 자체 핫 소스로 대체하기 전까지 오랫동안 매킬러니의 타바스코 그린 페퍼 소스를 사용했다. 오리지널 레드 타바스코 소스의유통기한은 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 3년이며, 다른 타바스코 맛의 유통기한은 짧다.타바스코는NASA의우주왕복선프로그램 메뉴에 등장하여 우주왕복선 궤도에 올랐다.스카이랩과국제우주정거장에서 사용되었으며, 우주 비행사들에게 우주 음식의 싱거움에 대응하기 위한 수단으로 인기가 높다.
Франкфуртский зелёный соус

Франкфуртский зелёный соус(нем.Frankfurter Grüne Soße) — один изнемецкихвариантов холодногозелёного соусана основе композиции из семи свежихкухонных травсосметаной. Кулинарный специалитет и национальное блюдоФранкфурта-на-Майне, имеющий с 2016 годазащиту географического указания в ЕС.
Во Франкфурте проходит ежегодный фестиваль зелёного соуса и установлен памятник в виде семипарниковиз зелёногоплексигласа.
Франкфуртский зелёный соус подают кспарже, говядине и рыбе, кроме того, одноимённое название носит и сезонное весеннее блюдо — сервированный с зелёным соусомотварной картофельсосваренным вкрутую яйцом.
Происхождение зелёного соуса во Франкфурте доподлинно не известно. По красивой, но не имеющей под собой оснований легенде, франкфуртский зелёный соус был любимым блюдомИ. В. Гётеи даже был придуман его матерьюКатариной Элизабет Гёте.
Впервые рецепт франкфуртского зелёного соуса был опубликован вкулинарной книгеВильгельмины Рюриг в 1860 году. Существует и непопулярная во Франкфурте версия о том, что зелёный соус в город привезли французскиегугеноты.
Сезон для франкфуртского зелёного соуса начинается вЧистый четверги продолжается до осени. Единого рецепта франкфуртского зелёного соуса не существует, но среди ингредиентов обязательно должны присутствовать как минимумсемь трав, возделываемых во франкфуртском районеОберрад:огуречная трава,кервель,кресс-салат,петрушка,малая кровохлёбка(sanguisorba minor, известная какsalad burnet),щавельилук скорода. Эти травы считаются полезными для здоровья, так, например, огуречная трава лечитмеланхолию, кервель активизируетобмен веществ, щавель чистит организм, а петрушка снабжает его железом. Травы для франкфуртского зелёного соуса измельчают только вручнуюножом-качалкой, помимо сметаны соус приправляюткрем-фрешем,горчицей, солью, перцем иуксусом, иногдахреном. Франкфуртский набор трав также подходит для приготовлениязелёного масла.
Тартар (соус)

Соус тарта́р(фр.sauce tartare— «татарскийсоус») — холодныйсоусевропейской кухнина основемайонезас измельчённымрепчатым луком,маринованными огурцами,каперсами, оливками и петрушкой. Сервируется кжаренойи запечённой рыбе,салатами определённым овощам. Пофранцузским рецептамсоус тартар готовят на основежелтковсваренных вкрутую яиц, растёртых суксусомирастительным маслом, с протёртым пюре иззелёного лукаилилука-резанца, его подают также к холодным блюдам из птицы и мяса.Советская«Книга о вкусной и здоровой пище» 1939 года рекомендовала для соуса тартар добавлять в майонез рубленые корнишоны илипикулиисою кабуль.
Соус тартар получил название в честь наводивших ужас на Европутатаро-монголов, которым в их набегах было не до кулинарных изысков. ВСредние векав Европе узнали о том, что татары засаливают сырое мясо под седлом собственных лошадей. Такая кулинарная инновация подвигла германских поваров назватьтатарским бифштексомблюдо изизмельчённого сырого мяса, приправленного солью, перцем и луком. Во Франции майонез, приправленный по образцу татарского бифштекса, стал называться татарским соусом. В середине XIX века англичане позаимствовали татарский соус у французов. Слово «татары» и во французском, и в английском языках не имеет второй буквы «р», но асоциальное поведение кочевников повлекло ассоциации сдревнегреческимТартаром.В. В. Похлёбкинв «Занимательной кулинарии» 1983 года утверждал, что соус скорнишонамии каперсами получил название «татарский» потому, что французы полагали, что именно ими питаются татары.
Ткемали (соус)

Ткема́ли(груз.ტყემლის საწებელაtqemlis sac’ebela) —грузинскийсоус, в основном используется срыбой,мясом, птицей,гарнирамиизкартофеляимакаронных изделий. В настоящее время существует множество модификаций этого соуса, в его основе лежит кислая слива (алыча), модификации этого соуса заключаются в том, что кислую сливу заменяют другими кислыми плодами, например крыжовником, красной смородиной. Абхазская разновидность ткемали называется асызбал. В этой версии всливовое пюредобавляют красныйбазиликичабервместо кинзы, а в острый вариант — ещё и абхазскуюаджику(предпочтительно сухую).
Основные ингредиенты соуса —слива ткемали,чесноки травы. При приготовлении ткемали обязательно используется пряность омбало (мята болотная) (эта пряность добавляется в процессе варки во избежаниеброженияслив). Калорийность соуса ткемали составляет 42 ккал на 100 граммов, в том числе 2 грамма белков и 8 граммовуглеводов.
Сливу ткемали заливают водой и варят 30—40 минут. Затем протирают через сито вместе с отваром, кожура и косточки выбрасываются. Пюре уваривают до консистенции сметаны, добавляют растёртыечеснок,кориандр,красный перецисоль, дают закипеть и охлаждают. Общее время приготовления соуса составляет 2 часа.
Варианты приготовления соуса ткемали по книге Тамары Сулаквелидзе "Грузинские блюда" (1959):
Соус ткемали(для мясных и рыбных блюд)
Перебранные и промытые сливы ткемали положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла их, и поставить варить. Когда ткемали хорошо разварятся, снять с огня и протереть вместе с отваром через сито или дуршлаг. К полученной массе (которая должна быть средней густоты) добавить толченые зелень киндзы, стручковый перец, соль, чеснок, укроп, полей-траву (омбало) и хорошо перемешать. После этого можно дать покипеть одну минуту. Готовый соус должен иметь густоту жидкой сметаны.
Ткемали — 2 стакана, зелени киндзы и укропа — по 2 веточки, полей-травы (омбало) — 1 веточка, чеснока — 1 долька; перец стручковый и соль — по вкусу.
Соус ткемали
Перебранные и промытые ткемали или алычу положить в кастрюлю, залить двумя стаканами воды (кипятка) и варить 10—15 минут. Затем снять с огня, положить вместе с отваром на сито и хорошо протереть. Добавить мелко нарезанный или истолченный чеснок, соль, зелень (киндзу, укроп, омбало) стручковый перец и перемешать.
Ткемали — 500, воды — 2 стакана, чеснока — 2-3 дольки, зелени киндзы — 3-4 веточки, укропа — 4-5 веточек; зелень омбало, стручковый перец и соль — по вкусу.
Вариант приготовления из другого источника:
На килограмм сливы потребуется 4 чайные ложки соли, один небольшой красныйострый перец, головкачеснока, большой пучоккинзыи полпучкаукропа. Из сливы достать косточки и засыпать плоды солью, подождать, когда слива даст сок. Поставить на огонь и дать покипеть 5 минут, добавить нарезанный перец и варить ещё 5 минут, затем добавить кинзу, укроп и поварить около 2 минут, добавить чеснок и выключить огонь. Перелить соус вблендери довести до консистенции сметаны. По вкусу можно добавить ещё соли или приправ. Хранить вхолодильнике.
Чимичурри

Чимичу́рри(исп.chimichurri) — латиноамериканскийсоусдля жареногомяса. Рецепт чимичурри придуман вАргентине; также соус распространён вПеру,Уругвае,Бразилии,Боливии,Никарагуа,Эквадоре,КолумбиииМексике.
Чимичурри готовится из мелко нарезаннойпетрушки, рубленогочеснока,оливкового масла,ореганои белого или красногоуксуса. Могут быть добавлены натуральныеароматизаторы—кинза,красный перец,кумин,тимьян,лимонилавровый лист. Для соуса с красным уксусом подойдут такжепомидорыисладкий перец.
Чеснок измельчают, смешивают с другими компонентами, добавляют кипящую воду, помещают в бутылку и взбалтывают. Соус используется в том числе и в качествемаринадак жареному мясу.
Название соуса производят отбаскскихпоселенцев, прибывших в Аргентину в начале XIX века. И основываясь на этом, название соуса происходит от баскского термина tximitxurri, которое приблизительно переводится как «Всякая всячина» — беспорядочная смесь нескольких вещей.
Toum

Salsat toum(Arabicfor'garlic sauce'), also known astoumyaor simplytoum(Arabic:تُومْ'garlic'), is agarlic saucecommon tothe Levant. It is similar to theProvençalaioli, but the proportion ofgarlicis much higher. There are many variations; a common one contains garlic, salt,olive oilorvegetable oil, andlemon juice, traditionally crushed together using a woodenmortar and pestle.There is also a popular variation in Lebanon wheremintis added;it is calledzeit wa toum('oil and garlic').
Salsat toum is used as adip, especially withfrench fries, chicken, andartichoke, and in Levantine sandwiches, especially those containing chicken. It is also commonly served with grilled chicken dishes, and can be served with almost any meat dish.
Tum

Lasalsa tum(enárabe, صلصة تومṣalṣat tūm«salsa de ajo»; enfrancés,toum; eninglés,toom​) otummíe(تومية; en inglés,toummya) es unasalsatípica de lacocina levantina​ elaborada a partir de unaemulsióndeajo. Suele servirse para acompañar platos depollo a la brasay otrascarnes asadas,kebab,pescados,mariscosyfiambres.​ También para ciertas verduras, como laspatataso laalcachofa. Posee una textura cremosa y martajada. Asimismo, se puede diluir para emplearse a modo de vinagreta, como aliño deensaladas. Aunque existen muchas variantes locales, los ingredientes principales son el ajo y elaceite de oliva, y comúnmente se aromatiza conjugo de limón.
En árabe,tumliteralmente quiere decirajo. En elárabe levantino, se pronuncia comozum(ثوم). El ajo es un sazonador muy presente en toda ladieta mediterránea.​ Tradicionalmente los ajos se trituran en unmortero.​ Se trata de una salsa muy fácil de hacer, muy económica y muy popular.
En la ciudad libanesa deZagartase suelen incluir hojas frescas de menta, y se denominazeit wa tum(«aceite y ajo»).​ La salsa tum se diferencia delaliolien la proporción de ajo añadida, que es mucha mayor cantidad en el caso del tum.​ A veces, la salsa seespesaañadiendohuevoso labneh (yogur).​