Soklat

Soklatiku bahanpanganansing diolah saka witTheobroma cacao(Kakao). Wit Kakao minangka pengasil coklat wis thukul ing laladanAmazonlan ingLembah OrinokoingAmérika Selatanwiwit éwontaunkang kapungkur.
Bangsa Mayaya iku bangsa kang pisanan ngolahwitcoklat.Kagiyatan iki kagawa nalika Bangsa Maya pindah ing dhataranYukatan.Bangsa Aztekbanjur ngenalaké coklat kang pait kanggo ombénan.Wijicoklat kang dicampur karojagungutawaanggurkang wis difermentasibanjur diombé nganggocangkirsakaemas.KaisarAztek kang jenengéMontezumalumrahé ngombé coklat nganti luwih50cangkir coklat sabendina.
Penjajah kang asalé sakaSpanyoljenengéHernán Cortés(1485-1547) nalika njajah wewengkon iku luwih seneng marang cangkir emas tinimbang isiné kang wujud coklat kanggo ombenanOmbenan.Nanging dhèwèké ngematna yèn kanggoné AztecAztec,kakaoutawa wiji coklat uga digunakaké kayadhuwit.Mulané dhèwèké ngedegnakebon-kebon coklat.Kebon-kebon coklat kang diarani emas awerna coklat iki ngrembaka lan akèh kang duwé minat, saénggaSpanyolbisa ngendalikaké dedagangan coklat ingabad18.Coklat banjur dikenalké ing dharatanÉropalan dadi bahan campuranroti.
Ing pertengahan abad19,Switserlanwiwit ngembangaké lan masaraké coklat dadi panganan utawasnack.Saéngga coklat kang nalika semana mung ombenan banjur bisa diolah dadi panganan kang nyair ingilat.Switserlan uga dadi moncér amarga dadi nagara kang ngasilaké coklat kanthi kualitas paling apik.
Para pengusaha kang cerdas kaya taHershey,Kohler,Lindt,Nestlé,Peter,Suchard, lanTobler, jeneng-jeneng mau dadi merk coklat kang duwé jeneng ing jaman saiki. Jeneng-jeneng mau duwé kontribusi kang gedhé ingindhustricoklat.Dhèwèké nemumesinkang kena kanggo ngolah coklat, mesin mau luwih éfisien.Saliyané iku tokoh-tokoh mau uga nemu metodé kang luwih apik kanggo ngolah coklat.
Coklat lumrahé diwénéhaké kanggo wong sing ditresnani.Amarga coklat uga dianggep panganancinta.Coklat duwéteksturkang lembut lan bakal nyair sithik baka sithik nalika diemut nganggoilat.Iki mènèhi kesan sensual kanggo wong kang mangan coklat.Saliyané iku coklat bisa nggawé éfék nyaman, riléks lan bisa ngundhakaké gairah sèksual.
Rasa nyaman kang dirasakaké sawisé mangan coklat ora mung ing ati waé. Nanging coklat uga ngandhut atusanzatkang bisa ndadékaké reaksikimiaing utek.Zat-zat iki bisa ngrangsang aktiféserotoniningutekkang bisa nggawé pangrasa aman.Saliyané iku zat kang paling akèh kang ana ing coklat ya ikutheobrominekang bisa nggawé stimulasi jaringansaraflanjantungkang bisa njaga lan nggawé semangat.Èfék iki uga bisa digawékaféiningkopiutawatèh.Theobromine uga bisa dadi tambawatuk.
Coklat uga ngandhutphenylethylaminekang fungsiné mbantuuteknganggo nyerep zat-zat kang diperlokaké lan ngasilakédopaminekang bisa nggawé seneng, ngundhakaké rasa wigati tumrap lawan jinis lan bisa njalari rasatresna.Mulané coklat kerep kanggo bebungah kang mratandakaké katresnan utawa cinta.
Coklat ngandhut kakao utawawijicoklat punjul70%. Khasiate bisa kanggokasarasan. Iku kabukti amarga ing njero coklat ngandhut zat kang akèhantioksidan, kaya tafenollanflavonoid.Kanthi antioksidan coklat bisa nangkal radikal bébas ing awak.Coklat ngandhut antioksidan kang cacahé kaping teluné yèn dibandingaké karotèhijo.Kamangka tèh ijo iki uga diarani ombénan kang dadi sumber antioksidan.
Kanthi antioksidan iki, coklat kalebu salah sijiné ombénan kang migunani tumrap kasarasan.Fenoluga dadi antioksidan kang bisa ngurangikolésterolinggetihsaéngga bisa ngurangi resiko lelarajantunglan uga migunani kang nyegahkankering awak, nyegahstrokelan blegudreg utawa kena diaranihiperténsi.Saliyané iku, coklat uga ngandhutlemakkang kualitasé apik saéngga bébas kolésterol lan ora nyumpelipembuluh darah.
Coklat uga ngandhutvitaminkang migunani banget kanggo awak.Vitamin iku kaya tavitamin A,vitamin B1,vitamin C,vitamin D, lanvitamin E.Saliyané iku, coklat uga ngandhut zat lannutrisikang wigati kanggo awak kaya tazat besi,kaliumlankalsium.Kakao iku kalebu sumbermagnesiumalami kang paling akèh.Yèn wong kakurangan magnesium bisa njalarihiperténsi, lelarajantung,diabétes, larasendilan masalah bulanan kanggoné wong wédok ya iku praménstruasi(PMS).Kanthi mangan coklat bisa nambah magnésium lan gizi harian kang njalari kadar progéstéron saya mundhak tumprapé wong wédok. Iki bisa ngurangi èfék négatif saka PMS.
Coklat uga duwé khasiat kanggokecantikan.Coklat ngandhutantioksidanlankatekinkang bisa nyegahpenuaan dini, mulané ora éram yèn saiki digawé lulur coklat kang apik lan duwé khasiat kanggo ngalusakékulit.Coklat duwé khasiat kanggokardiovaskularawit coklat duwéasem oletlanasem linoleatkanggo antioksidan.
Coklat bisa digawé ombénan. Coklat panas duwé khasiat kanggo kaséhatan.Coklat uga kena diombé karokopi, karosusu.Coklat uga bisa kanggo bahan campuran nggawébolu, digawésele,puding,permencoklat, lan akèh merek ombénaninstankang uga nggunakaké coklat.