Laima

«Лайма»—латвийскоепредприятие по производствушоколадныхизделий. Ведёт свою историю с 1870 года.
С 2014 года владельцем предприятия Laima стала норвежская компанияOrkla.
Один из старейших видов продукции — шоколадные конфеты «Серенада».
Считается, что одним из исторических прототипов современной «Лаймы» является фабрика лифляндского предпринимателяТеодора Ригерта, который открыл своё производство в Риге в 1870 году. Именно поэтому на упаковках с продукцией «Лайма» значится этот год. Предприятие Ригерта было первым такого рода вРиге; вскоре оно завоевало популярность в масштабе всех прибалтийских губерний Российской империи, а его продукция поставлялась во многие крупные российские города.
В 1925 году фабрику приобретают братья Элияху и Леонид Фромченко и она получает название «Лайма», по имениЛаймы— древнебалтийской богини счастья и процветания.
В 1933 году братья продают свою часть в компании и уезжают с группой специалистов и рабочих вподмандатную Палестину, вРамат-Ган, где основывают шоколадную фабрику «Элит».
К 1938 году продукция фабрики «Лайма» отправлялась на экспорт во все европейские государства, а производство было налажено по самым передовым стандартам с использованием новейшего оборудования. Тогда же был построен новый корпус поулице Миера, 22.
К концу 1930-х, когда в Латвии делалась ставка на развитие сельскохозяйственного комплекса и на совершенствование пищевой промышленности, «Лайма» приносила от 4 до 5 миллионовлатовприбыли в год, а на предприятии было занято более 1000 человек.
Согласно статистическим данным, общий удельный вес продукции фабрики «Лайма» на латвийском рынке кондитерской продукциидостигал 39 %,а среди экспортируемой из Латвии продукции такогорода — 77 %.Первыми импортёрами изделий этого предприятия былиВеликобритания,ФранцияиШвеция. Также был налажен экспорт продукции «Лаймы» вКанаду,НорвегиюиГерманию. Предприятие также осуществляло поставки вЮжную Африку,Индиюи наБермудские острова. Общий объём экспорта продукции «Лаймы», по статистическому обобщению конца 1939 года, составил более 500 тонн в год.
Послеприсоединения Латвии к СССРфабрика «Лайма» и начала выпускать новые сорта шоколадной и кондитерской продукции. Одной карамели выпускалосьпо 40—45 тоннв день, что было естественным в условиях повышенного спроса, которым пользовались изделия шоколадной фабрики, особенно среди жителей других республикСССР. Уже к 1960-м годам продукция фабрики «Лайма» стала ассоциироваться с одним из ключевых пищевых сувениров, который жители других советских республик привозили из путешествия в Латвию наряду со шпротами и рижским чёрным бальзамом. Всего существовало 60 сортов продукции на фабрике «Лайма», при этом производители регулярно придумывали новые оригинальные изделия, завоёвывавшие призы, премии и медали на различных международных выставках. В начале1960-х годовфабрика несколько сместила акценты и начала специализироваться на производстве ириса, конфет, шоколада и шоколадных изделий. Благодаря тому, что в этот период оборудование в производственных цехах было заменено на более мощное, рост объёмов продукции увеличилсяв 5,6 раза.Процесс производства происходил в тех же помещениях — он составил13,9 тысяч тоннв год.
К 1987 году существовало 96 разновидностей изделий, произведённых на фабрике, а 36 из них были разработаны и пущены в массовое производство самими мастерами «Лаймы». Особой популярностью у любителей шоколада пользовались такие образцы продукции, как наборы конфет «Лайма», «Весма», «Дайле», а также шоколад «Ригонда» и шоколадные наборы «Ave sol», «Рига», «Сувенир», «Огонь и ночь» (последний шоколадный набор назван поодноимённой пьеселатышского писателяРайниса). Также чрезвычайно популярными являются такие сорта конфет, как «Белочка», «Серенада», «Красный мак» и «Трюфель».
Шоколадные конфеты «Серенада»— один из старейших видов продукции «Лаймы» — выпускаются на предприятии с 1937 года. Существует легенда о том, что в те годы кондитером на фабрике работал молодой парень, который посвятил разработанный им рецепт любимой девушке. На первых упаковках конфет «Серенада» было изображено солнечное южное небо, раскидистые пальмы и пёстрые райские птицы. Впоследствии упаковка поменяла свой оригинальный исторический дизайн и стала нежно-голубого цвета. Современный дизайн упаковки является уже девятым или десятым по счёту.
В 1993 году предприятие «Лайма» было передано на приватизацию и вошло в пищевой холдинг Ave Lat.
До перехода «Лаймы» под крыло Orkla она являлась одним из немногих предприятий пищевой промышленности в Восточной Европе, на котором до июня 2015 года производили шоколад по собственному рецепту, получая сырьё из различных регионов мира. Например,какао-бобы, основа любого изделия из шоколада, поставлялись в Латвию изГаны(в советский период они поставлялись изКот-д’Ивуара). Несколько изменился состав отдельных сортов продукции.
26 августа 2014 года предприятие вместе с родственными фабриками Gutta, Staburadze, Staburadzes konditoreja и Margiris приобрела норвежская компанияOrkla, сейчас оно именуется «Orkla Confectionery & Snacks Latvija».
В течение 2015—2016 гг. были произведены инвестиции в размере более 10 миллионов евро.
Поскольку исторические помещения завода на ул. Миера в Риге структурно и технологически устарели, в начале 2017 года Orkla запланировала осуществить многомиллионные инвестиции в строительство нового современного и многофункционального завода в Латвии; рассматривались варианты: построить новый комплекс на территории завода «Staburadze» (ул. Артилерияс, Рига), или построить совершенно новый завод вблизи Риги. Был выбран вариант строительства нового производства в посёлкеАдажи. Строительство началось в 2019 году.
Продукция «Лаймы» экспортируется в 27 стран, в том числе в Азербайджан, Белоруссию, Великобританию, Израиль, Ирландию, Казахстан, Канаду, Китай, Россию, Туркмению и другие.
В 2017 году маркетологиOrklaпровели опрос среди жителей Латвии, чтобы выяснить, какие из ранее производившихся сортов конфет следовало бы возобновить. Пять тысяч человек вспоминали вкус продуктов, которые были когда-то популярны и незаслуженно забыты: «Талисман», «Южная ночь», «Черносмородиновая», «Кара-Кум», «Дайле», «Банановая», «Юрмала», «Лиго», «Ребус» и «Ананас». В итоге к производству были рекомендованы «Кара-Кум» (с кусочками вафли) и «Талисман» (с цикорием). Поскольку конфеты «Кара-Кум» по той же рецептуре до сих пор выпускает российская фабрика «Красный октябрь», Orkla Confectionery & Snacks Latvija должна будет отстоять свое право на бренд на территории Латвии, как она это сделала относительно конфет «Мишка косолапый» производства той же российской фабрики, продажа которых в Латвии после пятилетней судебной тяжбы была запрещена.
Вдовоенный периодпредприятие «Лайма» приняло участие в нескольких международных ремесленно-промышленных выставках мирового значения, которые прошли вПарижеиЛондоне; тогда фабрика получила Гран-при. Одного из высших призов на выставке в Париже удостоилась и новинка фабричного шоколадного производства, та самая «Серенада», ставшая легендарной буквально сразу после создания.
В 1966 году «Лайма», один из лидеров пищевой промышленности Советской Латвии, была награжденаТрудовым орденом Красного Знамени. В больших количествах в советский период продукция «Лаймы», помимо Латвии и РСФСР, экспортировалась вГДРиБолгарии, где латвийские изделия из шоколада пользовались особенным спросом. На международных вставках вНью-Йорке,Лейпциге,Вене,Брюсселеи на территорииЧехословакииудостаивалась золотых и серебряных наград.