Тайваньские ханьцы

Тайваньские ханьцы(кит.трад.臺灣漢人,упр.台湾汉人,пиньиньTáiwān hànrén,хоккиенTâi-uân hàn-jîn,хаккаThòi-vàn hòn-ngìn,англ.Han Taiwanese) — крупнаясубэтническаяисубкультурнаяподгруппа китайцев. Имеютханьскоепроисхождение, но из-за географической и исторической обособленности отматерикового Китаяобладают существенными языковыми и культурными особенностями. Составляют подавляющее большинствонаселения Китайской Республики(согласно различным оценкам, от 95 до 96 %).
Из-за того, что ханьцы переселялись на Тайвань несколькими волнами и из разных регионов южного и восточного Китая, среди них сохраняются такиеэтнолингвистическиегруппы, какхоклоихакка, а такжечаошаньцыигуандунцы(преимущественно выходцы изГонконгаиМакао). Значительный процент ханьцев имеет примесь австронезийских аборигенов острова. Однако, смешанные браки и культурная самоидентификация ханьцев как «тайваньцев» постепенно стирает грани различия между этническими группами.
Коренным населением острова Тайвань являютсяаборигеныавстронезийской языковой семьи, близкие по своему происхождению к аборигенамФилиппинского,Индонезийского,МеланезийскогоиМикронезийскогоархипелагов. В эпоху династииМинханьцы начинают постепенно переселяться из провинцииФуцзяньна Тайвань, осваивая главным образом юго-западное побережье.
В периодголландского правленияколонизаторы создали на острове обширные хозяйства по выращиванию риса и сахарного тростника, на которые завозили законтрактованных рабочих из южной Фуцзяни. В 1661 году на Тайвань вторглась армияЧжэн Чэнгуна, изгнавшая голландцев. За ними на остров потянулись ханьцы из числа сторонников свергнутой в Китае династии Мин.
В 1683 году маньчжуры захватили Тайвань и включили остров в составимперии Цин. Мигранты из числахоклоселились главным образом в прибрежных районах и на внутренних равнинах, ахакказаселяли холмистые области. Нередко между хокло и хакка происходили столкновения за обладание землями и другими ресурсами. Власти запрещали китайским мигрантам брать с собой на Тайвань семьи, поэтому многие мужчины хокло и хакка вступали на острове в брак с женщинами из племён равнинных аборигенов (пинпу). Постепенно китайцы ассимилировали почти всех аборигенов равнин, вытеснив остальных в горы.
В 1895 году был подписанСимоносекский договор, согласно которому Япония аннексировала Тайвань. Во времяяпонского правленияэмиграция ханьцев на Тайвань практически прекратилась. Постепенно тайваньские ханьцы начали проводить культурные и политические кампании, направленные на развитие собственной идентичности, отдельной от идентичности населения цинского Китая.
После поражения вГражданской войнена Тайвань бежали миллионы сторонниковГоминьдана, говоривших преимущественно на языкегоюй(мандарине). Только во время эвакуации правительства в 1949 году на остров высадилось 1,2 млн человек. Среди вновь прибывших ханьцев было много военнослужащих, государственных чиновников, учёных, преподавателей, журналистов и деятелей искусства. Они несколько потеснили в политическом и экономическом плане ханьцев более ранних волн эмиграции, говоривших нахоккиенихакка. Кроме того, ханьцы послевоенной волны часто женились на местных женщинах, ассимилируя как хокло и хакка, так и аборигенов. Это привело к постепенному размыванию культурных и языковых границ между общинами.
Тайваньское экономическое чудо1960—1980-х годов способствовало тому, что на остров потянулись новые переселенцы из материкового Китая,ГонконгаиМакао, а также этнические ханьцы из Вьетнама (хоа), Камбоджи, Таиланда, Малайзии, Индонезии и Филиппин. В период между 1992 и 2013 годами на Тайване поселилось около полумиллиона иностранцев, среди которых более 80 % приходилось на «синих воротничков». Если в 1905 году на Тайване проживало 3,12 млн человек, то в 1945 году их число возросло до 6,09 млн человек, а в 2013 году достигло 23,37 млн человек.
В 2000 году на Тайване произошла смена политического режима — вместо правившего с 1945 годаГоминьдана, изначально опиравшегося на прибывших с материка китайцев, к власти пришла «зелёная коалиция» во главе сДемократической прогрессивной партией, социальной опорой которой являлись местные хокло и отчасти хакка. Однако приход к власти демократической коалиции не искоренил традиционное соперничество двух основных общин тайваньских ханьцев —бэньшэнжэнь(потомков тайваньцев, живших на острове до 1945 года) ивайшэнжэнь(потомков тайваньцев, прибывших на остров из материкового Китая после 1945 года). В политическом плане большинство бэньшэнжэнь традиционно выступали за независимость Тайваня, а большинство вайшэнжэнь — за объединение с материковым Китаем.
До голландской колонизации в юго-западной части Тайваня проживало около 1,5 тыс. ханьцев. В начале цинской эпохи (1684 год) население Тайваня составляло 120 тыс. человек, к 1764 году оно увеличилось до 666 тыс., а к 1782 году — до 913 тыс. человек. В 1811 году на острове проживало 1,94 млн человек, в 1840 году — 2,5 млн человек, а в 1902 году — 2,68 млн человек.
Японская перепись 1926 года насчитала на Тайване 4,16 млн жителей, из которых около 90 % являлись этническими китайцами — 3,11 млн ханьцев из провинции Фуцзянь и 586 тыс. ханьцев из провинции Гуандун (носителиюжноминьского языка, включаяцюаньчжоуский,чжанчжоуский,чаошаньскийипусяньскийдиалекты, а также носители языкаминьдун, включаяфучжоуский диалект, и носители языкахакка, включая диалектыжаопин,сысянь,хайлуиухуа). Крупнейшими подгруппами ханьцев являлись выходцы из двух округов провинции Фуцзянь —Цюаньчжоу(1,681 млн) иЧжанчжоу(1,319 млн).
Среди более мелких подгрупп ханьцев японская перепись 1926 года выделяла выходцев изТунъаня(553,1 тыс.),Аньси(441,6 тыс.),Мэйчжоу(297 тыс.),Хойчжоу(154,6 тыс.),Чаочжоу(134,8 тыс.),Фучжоу(27,2 тыс.),Янчуня(20,5 тыс.) иЛунъяня(16 тыс.). В 1944 году на Тайване проживало 6,27 млн жителей, однако послекапитуляции Япониив 1945 году с острова выехало значительное число японских военнослужащих и чиновников, включая членов их семей. В 1956 году на Тайване проживало 9,36 млн жителей.
Крупнейшей субгруппой ханьцев Тайваня являютсяхокло, также известные какхэлоилихоло(около 70 % от общей численности китайцев острова). Большинство из них ведут свою родословную из округовЦюаньчжоу,ЧжанчжоуиСямыньпровинцииФуцзянь. Переселившись на Тайвань, хокло сохранили многие аспекты своей южноминьской культуры, включая свадебные и похоронные ритуалы, религию, праздники, архитектуру, кухню, театр и одежду. Около 15—20 % тайваньских ханьцев ведут своё происхождение отхакка, которые мигрировали на остров из восточной части провинцииГуандун(округаШаньвэйиЧаочжоу).
Более 10 % тайваньских ханьцев составляют материковые китайцы, переселившиеся на остров после 1945 года. Среди них имеются небольшие субэтнические группы, представители которых во втором или третьем поколениях преимущественно перешли с родного языка на мандарин или хоккиен. К таким группам относятсячаошаньцы,путяньцы,фучжоусцы,кантонцы,тайшаньцы,хайнаньцыиданьцзя(как выходцы из материкового Китая, так и выходцы из Гонконга, Макао и стран Юго-Восточной Азии).
Поскольку ханьские переселенцы веками смешивались с австронезийскими аборигенами острова, у большинства современных ханьцев Тайваня (по некоторым оценкам, у 85 %) имеются аборигенные примеси. Кроме того, в Тайбэе иГаосюнеимеются небольшие общины китайско-японских метисов. Несколько сотен тысяч тайваньских ханьцев проживают за рубежом, главным образом вСША,Канаде,Новой ЗеландиииАвстралии, а также вГонконге,Макаои материковом Китае (некоторые из них возвращаются на родину по работе или для заключения брака).
Материковые ханьцы, также известные каквайшэнжэнь, являются потомками тех ханьцев, которые прибыли на остров из материкового Китая после 1945 года. Крупнейшая волна их иммиграции была в 1949 году, когдаГоминьдан, проигравший в Гражданской войне коммунистам, эвакуировал на Тайвань более 1 млн человек. Эти ханьцы прибыли на остров из разных регионов материкового Китая и принадлежали к различным социальным классам. На Тайване они столкнулись с местными ханьцами из числа хокло и хакка, которые с 1895 по 1945 год находились под японским правлением и частично восприняли японскую культуру.
К числу вайшэнжэнь причисляли даже тех, кто родился на Тайване, но чьи предки не были уроженцами острова. Им противопоставляли бэньшэнжэнь — потомков тайваньцев, живших на острове до 1945 года (например, видный политикЛянь Чжаньродился в материковом Китае, но его предки были тайваньцами и он принадлежал к бэньшэнжэнь). Пик вражды между вайшэнжэнь и бэньшэнжэнь пришёлся на кровавые события 1947 года, известные какИнцидент 228. Во второй половине XX века почти вся политическая элита Тайваня принадлежала к числу вайшэнжэнь, в том числеЧан Кайши,Янь ЦзяганьиЦзян Цзинго.
Фактическую монополию вайшэнжэнь в 1988 году нарушилЛи Дэнхуэй, начавший ряд политических реформ. В 1996 году власти убрали из документов, таких как удостоверение личности и регистрация домохозяйства, упоминание о происхождении предков, заменив его местом рождения, после чего официальное разделение тайваньцев на вайшэнжэнь и бэньшэнжэнь исчезло.
К началу XXI века вайшэнжэнь представляли собой субкультурную группу, которая сильно смешалась с более многочисленными бэньшэнжэнь. К вайшэнжэнь не относятся недавние переселенцы из материкового Китая, составляющие отдельную социальную группу. В 2008—2016 годах пост президента Тайваня вновь занимал представитель вайшэнжэньМа Инцзю. К числу других видных вайшэнжэнь принадлежат политикСун Чуюй, бизнесменТерри Гоу, писательБай Сяньюни кинорежиссёрХоу Сяосянь.
К «новым материковым ханьцам», осевшим на Тайване начиная с 1990-х годов, относятся: трудовые мигранты из материкового Китая (синьчжуминьили «новые иммигранты»); граждане КНР, временно находящиеся на острове (далужэньиличжунгожэнь); невесты тайваньских бизнесменов, работавших в КНР, и женщины из КНР, вышедшие замуж за сельских тайваньцев через профессиональных свах (далумэйили «материковые девочки»). Община «новых материковых ханьцев» значительно меньше общины вайшэнжэнь.
Вцинскую эпоху(1683—1895) на Тайване нередко случались кровавые конфликты между различными этническими группами ханьцев. Крупнейшими из таких конфликтов были борьба между выходцами изЧжанчжоу(Changchow) иЦюаньчжоу(Chinchew), а также борьба между хокло (выходцами из южной Фуцзяни) и хакка (выходцами из восточного Гуандуна). Одним из самых продолжительных конфликтов была борьба цюаньчжоусцев против хакка с юго-западных холмов Фуцзяни (выходцев изЧантинаи западного Чжанчжоу).
Посредниками между конфликтующими сторонами выступалицзиньши— высокопоставленные чиновники, сдавшие сложный экзамен в столице империи. Самым известным из этихцзиньшибыл Чжэн Юнси (Tēⁿ Iōng-sek, 1788—1858) — первый тайванец, достигший наивысшей чиновничьей ступени, и автор широко известной статьи «Теория убеждения» (勸和論). Также о конфликтах между различными этническими группами писали На Тингуань («Людям Минь и Юэ», 諭閩粵民人) и Лау Кабу («Поэмы Хай-Им», 海音詩).
Нередко в тех регионах, где большинство населения говорило на другом языке, меньшинство в результате смешанных браков, захвата их земель, желания получить защиту и вписаться в более богатое общество и других форм ассимиляции со временем переходило на доминирующий язык и забывало свой родной. Чаще всего это происходило с мигрантами-хакка, переходившими на один из диалектов хоккиена. Они стали известны как «миньнанизированные» хакка  (福佬客). Но даже перейдя на хоккиен, многие ассимилированные семьи хакка сохранили многие черты своей культуры, фольклора, архитектуры и религиозных ритуалов.
Конфликты не ограничивались разными этническими группами. Нередко на одной территории враждовали ханьцы из различных кланов. Например, долгое время в уездеИланьсохранялся неформальный запрет на браки между семьями из враждующих кланов (родов). Другим важным фактором были взаимоотношения ханьцев с австронезийскими аборигенами, носившие различный характер — от войн и захвата земли до смешанных браков и ассимиляции. Согласно генетическим исследованиям среди местных хокло, больше всего австронезийских примесей имеют ханьцы южного Тайваня, меньше всего — ханьцы северного Тайваня. Среди аборигенов наиболее ассимилированными со стороны хокло оказались равнинные племена (пинпу) регионаМяоли—Тайчжун—Чжанхуа—Наньтоу—Цзяи—Гаосюн—Пиндун, почти полностью перешедшие в быту на язык хоккиен. Несмотря на это, хокло всё равно уничижительно называли иххуаньа(«иностранец»).
После ухода японцев и прихода к властиГоминьданана Тайване начался конфликтом между пришлыми вайшэнжэнь и коренными бэньшэнжэнь. Пик противостояния пришёлся наИнцидент 228, после которого гоминьдановские власти развернули«белый террор», продолжавшийся почти весь период военного положения (1949—1987). Вся полнота власти принадлежала элите из числа вайшэнжэнь, которая притесняла бэньшэнжэнь. Однако среди прибывших на Тайвань вайшэнжэнь было много бывших солдат и разорившихся крестьян. Оказавшись без денег и связей в чужой для них среде, обездоленные вайшэнжэнь совершали грабежи, изнасилования и убийства. В конце 1950-х годов уровень преступности среди вайшэнжэнь был в два раза выше, чем среди бэньшэнжэнь. Насильственные преступления, совершаемые бродягами вайшэнжэнь, вызывали ещё большую ненависть со стороны бэньшэнжэнь, что вынуждало власти гасить недовольство с помощью публичных казней преступников.
Приток бедных вайшэнжэнь привёл к тому, что вокруг крупных городов стали появляться обширные районы незаконных трущоб. С другой стороны, богатые вайшэнжэнь, обладавшие связями в Гоминьдане, занимали бывшие особняки японской элиты или выселяли из квартир проживавших там бэньшэнжэнь. Даже после прихода к власти президентаЛи Дэнхуэяв 1988 году, вайшэнжэнь продолжали составлять большинство среди государственных чиновников и офицерского состава тайваньской армии.
Часть дерева родства согласнометоду максимального правдоподобия:
На Тайване распространенность алкогольной зависимости среди ханьцев в 10 раз ниже, чем у аборигенов, что связано со многими генетическими, физическими, психологическими, социальными, экологическими и культурными факторами.
Тайваньские ханьцы разговаривают на трёх основных языках —тайваньском языке(«тайваньский хоккиен»),гоюй(«севернокитайский») итайваньском вариантеязыкахакка. Многие семьи ханьцев общаются между собой на двух или даже на трёх языках, используя вбытупиджин. По состоянию на 2010 год 83,5 % тайваньцев владели севернокитайским языком, 81,9 % — тайваньским и 6,6 % — хакка. Небольшие группы ханьцев продолжают общаться между собой накантонскомичаошаньскомдиалектах.
Младшее поколение (от 6 до 24 лет) больше использует севернокитайский язык, старшее — хоккиен и хакка. В городах доля севернокитайского постоянно растёт за счёт сокращения доля хоккиена и хакка. Наибольшее распространение севернокитайский язык имеет в городахТайбэй,Синьбэй,ТаоюаньиСиньчжу, уездахСиньчжуиХуалянь(здесь на нём общаются дома более 90 % населения). Наибольшее распространение тайваньский язык имеет в уездахЧжанхуа,Юньлинь,Цзяии городеТайнань(здесь на нём общаются дома более 95 % населения). Наибольшее распространение хакка имеет в уездахСиньчжуиМяоли(здесь на нём общаются дома более 50 % населения).
Тайваньский хакка имеет пять основных диалекта — хайлу (от названия уездовХайфыниЛуфэнпровинцииГуандун), жаопин (от названия уездаЖаопинв Гуандуне), сысянь, чжаоань и дапу. В местах компактного проживания хакка на их языке ведётся обучение в школах.
Многие представители старшего поколения владеютяпонским языком. На островахМацзураспространёнвосточноминьскийлокальный диалект, близкий кдиалекту Фучжоу. На островахЦзиньмыньдаоговорят нацюаньчжоускомипусяньском диалектах.
В тайваньских вариантах хоккиен и хакка имеется ряд заимствований из других языков, включая севернокитайский, голландский и японский языки. Например, земельный участок площадью 0,97 акра на хоккиен называетсяка(甲, kah), что произошло от голландского слова «поле» (akker > 阿甲 > 甲). В языке хакка слово «мыло» (石文,	sak vun) заимствованно из голландского языка, слово «насос» (幫浦, phong phu) — из японского, словосочетание «до свидания» (再見,	tsai kian) — из мандарина.
На Тайване ханьцы используюткитайское письмо(в традиционной форме),чжуинь фухао, тайваньские фонетические символы для южноминьского языка и хакка, а также латинский алфавит для различных систем романизации (тунъюн-пиньинь,гоюй ломацзы,пэвэдзи, системаУэйда — Джайлза,система романизации тайваньского хоккиенаисистема романизации тайваньского хакка).
После того, как в 1945 году Тайвань перестал быть японской колонией и стал провинциейКитайской республики,гоминьдановскиевласти усиленно насаждали севернокитайский язык («гоюй») в качестве государственного языка, опасаясь ассимиляции со стороны коренного большинства. Со второй половины 1950-х годов гоминьдановцы стали жёстко ограничивать использование хоккиен и хакка, особенно в школах, церквях и средствах массовой информации. Севернокитайский стал не только официальным языком государственного управления и образования, но илингва франкадля носителей других диалектов китайского, говоривших накантонском,шанхайскомихунаньском. С конца 1970-х годов дискриминация хоккин несколько ослабла, в 1990-х годах власти перешли к политикемультикультурализма, а хоккиен и хакка стали появляться в начальных школах и на общенациональном телевидении. После прихода в 2000 году к властидемократовво всех начальных школах Тайваня стали преподавать хоккиен и хакка.
По состоянию на первую четверть XXI века подавляющее число осевших на Тайване носителейпусяньского,фучжоуского,чаошаньскогоикантонскогодиалектов были ассимилированы и перешли в быту на хоккиен или севернокитайский. Однако в этих землячествах существуют языковые курсы, где все желающие могут изучать родное наречие.
Большинство ханьцев Тайваня исповедуютнародную религиюс элементамимахаянскогобуддизма,даосизма,чжэнъидао,конфуцианстваикульта предков. Кроме того, имеются значительные общины последователейпротестантизма,католицизма,ислама,бахаизмаи синкретических сектИгуаньдао,Тяньдицзяо,ЦзайлицзяоиСюаньюань-цзяо. Главными божествами народной религии тайваньских ханьцев являютсяГуаньинь,МацзуиГуань Юй; кроме того, в пантеон входятВан-е— десятки божеств природы, богов-покровителей деревень и кварталов, профессий и родов, сотни мифических героев, легендарных предков и прародителей.
Значительная часть ханьцев, бежавших на Тайвань после 1945 года, принадлежала к христианским конфессиям, в том числе кметодистам,конгрегационалистам,пресвитерианам,пятидесятникам,мормонамилютеранам. Мусульманами являются преимущественно потомкихуэй, бежавших после 1945 года на Тайвань из материкового Китая, а также потомки гоминьдановских солдат, отступивших из провинцииЮньнаньв Бирму и Таиланд, которые в 1980-х годах эмигрировали на Тайвань.
По состоянию на 2014 год самыми распространёнными ханьскими фамилиями на Тайване были:
В традиционном ханьском обществе дети наследуют фамилию отца. Однако не все носители ханьских фамилий являются этническими ханьцами; среди носителей много тайваньских аборигенов, которым до 1990-х годов запрещали использовать свои традиционные имена.
Культура тайваньских хокло и хакка включает локальные стили гастрономии, архитектуры, музыки, оперы, литературы, шитья, керамики и резьбы по дереву. На культуру тайваньских ханьцев оказали влияние культуры японцев и местных аборигенов, поэтому она существенно отличается от культуры материкового Китая. Кроме того, на Тайване в первозданном виде сохранились многие обычаи и ритуалы, особенно религиозные, потерянные в материковом Китае во времяКультурной революции.
Тайваньские ханьцы широко отмечаютЦинмин,Чуньцзе,Дуаньу,Чжунцюцзе,Дунчжи,Юаньсяоцзе,Цисицзе,Юйлань,Чунъянцзеи другие традиционные китайские праздники, а также западныйНовый год. Кроме того, ханьцы празднуют дни рожденияБудды,Гуаньинь,Мацзу,Гуань ЮяиСунь Ятсена(ханьцы-христиане —ПасхуиРождество Христово). Очень популярны храмовые праздники и церемонии, посвящённые богам-покровителям рода (клана), деревни, квартала или профессии.
Тайваньская архитектура зародилась как ветвь китайской архитектуры и на начальном этапе представляла собой здания, построенные на острове ханьскими переселенцами (при этом, различные группы ханьских иммигрантов имели собственные архитектурные стили). Со времён династии Цин главным компонентом деревни или квартала ханьских переселенцев был конфуцианский храм. Среди характерных образцов конфуцианской архитектуры выделяютсяТайнаньский конфуцианский храмиТайбэйский конфуцианский храм. Классикой традиционной ханьской архитектуры считаетсяособняк и сад семьи ЛиньвСиньбэе. В первой половине XX века сильное влияние на местную архитектуру оказала японская архитектурная школа.
Тайваньская литературазародилась как отдельные произведения, написанные переселенцами на языках хоккиен и хакка. Одним из самых ранних письменных произведений на языке хакка является «Трагическая баллада о хакка, плывущем на Тайвань» (渡台悲歌), написанная на жаопинском диалекте.  Она повествует о жизни и борьбе иммигрантов хакка, которые столкнулись на острове с властью хокло. Одной из наиболее известных ханьских народных сказок Тайваня является произведение «Внучатый тигр».
Гоминьдановское правление (1945—1987) притесняло традиционную тайваньскую культуру, возрождение которой началось лишь в 1990-х годах. Инструментальная классическая музыка представлена жанрамибэйгуаньинаньгуань. Среди инструментов на Тайване популярнысона,сяо,дицзы,пипа,юэцинь,саньсяньицзинху. Также на острове распространены такие музыкально-театральные жанры, какТайваньская опера,опера для сбора чая(особенно стиль хакка) и операперчаточных кукол, в которой в роли актёров выступают суконные марионетки. Кроме того, встречаются региональные стили народной музыки хокло и хакка, имеются поклонникистуденческой народной песни. Среди молодёжи популярны такие музыкальные направления, какХоккиен-поп,Мандо-поп,Кей-поп,Джей-поп,Канто-попикитайский рок.
Кухня тайваньских ханьцев впитала в себя многие элементы кухонь хокло, хакка и чаошаньцев, а также богатые традициияпонской,кантонской,гонконгской,сычуаньской,шанхайскойипекинскойкухонь. Например, в период японского правления на Тайване укоренилисьодэн,бэнто,мотиикарасуми. После окончания Гражданской войны волна иммигрантов принесла с собой на остров такие продукты и блюда, каксуп с говядиной и лапшой,монгольское барбекю, сычуаньскоехого,соевое молоко,вонючий тофу, булочки на пару, блинчики, пироги с зелёным луком, лапшу с говяжьим фаршем и масло с перцем чили.
К основным ингредиентам тайваньской кухни относятся рис,рисовая лапша,фунчоза,сифань,тофу,соевый соус,рисовое вино,кунжутное масло,паста из чёрных бобов, чёрный перец, чеснок,лук-шалот,зелёный лук,кориандр, имбирь, базилик, квашеные овощи, свинина, говядина, курятина, яйца и морепродукты (особенно креветки, устрицы,сушёные кальмары,каракатицыилобан).
Среди блюд южноминьской (хокло) кухни на Тайване очень популярнысоус шача,гуа бао(«тайваньские гамбургеры»),устричный омлет,пшеничная лапша,лапша таами,рис с измельчённой свининой,рис с тушеной свининой, суп сосвиными шарикамии рисовый пудинг с кровью. Основными блюдами кухни хакка являютсясаньбэйцзи(«трёхчашечная курица»), жареная свинина с тофу и сушёными кальмарами, домашняя ливерная колбаса с кусочками имбиря и плоская рисовая лапша.
Среди исконно тайваньских блюд выделяются прозрачный суп с каракатицей (ююйгэн),маленькая колбаса в большой колбасе,гробовой хлебиустричная лапша. Также на острове сложилась собственнаячайная культура. Главным десертом на Тайване считаетсяфэнлисус ананасовой начинкой, а самыми популярными сортами чая являютсячай с шарикамииЦзинь сюань. Почти в каждом городе Тайваня естьночной рынок, куда местные жители приходят перекусить и выпить.
Среди тайваньских ханьцев сохранились мастера, изготовляющие традиционные игрушки. Тайваньские хакка имеют давние традиции покраски тканей с помощьюиндиго.
Жизни и проблемам тайваньских ханьцев посвящены несколько художественных фильмов, самыми заметными из которых являютсяТайбэйская история(1985),Город скорби(1989),Яркий летний день(1991),Заходящее солнце(1992),Марш счастья(1999) иЛегенда о Формозе 1895(2008).