Arctium lappa

Arctium lappaL.es unaespeciefanerógamaperteneciente al géneroArctiumy a la familia de lasasteráceas, a veces denominada comúnmentelampazoobardana.
Es una plantaherbáceabienal, robusta de más de un metro de altura.Hojasgrandes rugosas, ovales, alternas y de extremidad redondeada con grandespeciolos. Lasfloresse agrupan encorimbosy son de color rojo púrpura intenso ybrácteasterminadas en ganchos. Elfrutoes una bola con muchos garfios que se adhieren a los animales para su difusión.
Planta original deEuropayAsiay difundida porAmérica, prolifera en suelos baldíos, bordes de caminos, escombreras y cerca de zonas habitadas.
El uso medicinal de la bardana es viejo, como lo demuestra su presencia en laCapitulare de villis vel curtis imperii, una orden emitida porCarlomagnoque reclama a sus campos para que cultiven  una serie de hierbas y condimentos incluyendo "parduna" identificada actualmente comoArctium lappa.
La bardana se utilizó durante laEdad Mediacomo una verdura, pero ahora se utiliza muy poco, con la excepción deJapón, donde se le llamaGobo(牛蒡oゴボウ),Taiwán(牛蒡),Coreadonde se llama ueong (우엉),Italia,BrasilyPortugal, donde se le conoce como "bardana" o "Garduña". Las plantas son cultivadas por sus raíces delgadas, que pueden crecer alrededor de 1 metro de largo y 2 cm de ancho.
Los inmaduros tallos de las flores también pueden ser cosechados a fines de la primavera, antes de que aparezcan las flores. El sabor se parece al de laalcachofa, a la que la bardana se relaciona.
En la segunda mitad del sigloXX, la bardana alcanzó el reconocimiento internacional por su uso culinario, debido a la creciente popularidad de ladieta macrobiótica, que aboga por su consumo. La raíz contiene una buena cantidad defibra dietética(GDF, 6 g por 100 g),calcio,potasio,aminoácidos, y es bajo en calorías.​ Contiene polifenoles que causan oscurecimiento superficial y la dureza en una formación detanino. Estos polifenoles son derivados delácido clorogénico.​
La raíz es muy crujiente y tiene un sabor dulce, suave, picante y con un poco de dureza fangosa que se puede reducir al remojar las raíces en juliana/desmenuzada en agua durante cinco a diez minutos. La dureza muestra una excelente armonización con carne de cerdo en la sopa demiso(tonjiru) ytakikomi gohan(un estilo japonés depilaf).
Un plato japonés popular eskinpiragobō, en juliana o rallado de raíz de bardana y zanahoria, estofado con salsa de soja, azúcar, mirin y / o sake, y aceite de sésamo. Otra es la bardanamakizushi(sushi enrollado lleno de raíz de bardana en escabeche; la raíz de bardana es a menudo coloreado artificialmente de naranja para parecerse a una zanahoria). Gobo también se puede encontrar como un aperitivo frito similar en sabor y textura a las papas fritas y se utiliza en ocasiones como un ingrediente en el tipo de platostempura.​
Las raíces secas de bardana (Bardanae radix) contienenmucílagos, compuestos de acetileno sulfurosas, poliacetilenos y amargo guaianolide de tipo constituyentes. Se utilizan en la medicina popular occidental como undiurético,diaforéticoy un agente purificador de la sangre.​ Los informes anecdóticos del sigloXIXsugieren que estaplanta medicinaltambién ha sido utilizada por latribu Ojibwa, y hoy en día, en forma de un ingrediente en téEssiacpara el tratamiento alternativo de algunos tipos de cáncer.​ Como un macerado oleoso, es un componente de los cosméticos naturales, champús y productos de cuidado del cabello. Otras partes de la planta se utilizan para prevenir lacalviciey para tratar la artritis reumatoide, infecciones de la piel,acné,forúnculos,picaduras,eczema,herpes,impétigo, erupciones, la tiña, dolor de garganta, la ciática, la hiedra venenosa/roble, como un tónico y laxante suave, entre otros usos. Las semillas de bardana mayor se emplean en lamedicina tradicional chinaen especial para enfermedades de la piel y en las fórmulas de resfriado/gripe, bajo el nombreniubangzi​ ( chino: 牛蒡子; pinyin: niúpángzi; algunos diccionarios chinos la enumeran solo como 牛蒡niúbàng.)​
Las semillas contienenarctigenina, que ha mostrado efectos nootrópicos en ratones.​ Laarctiinay suaglicona,arctigeninahan demostradoin vitropotentes actividades antivirales contra el virus de influenza A en ratones.​ La arctiina se transforma en un número de metabolitos estrogénicos por bacterias intestinales humanas.​ La arctigenina ha demostrado actividad antiinflamatoria in vitro.​ Las semillas han mostrado alguna actividad anticancerígena.​
Arctium lappafue descrita porCarlos Linneoy publicado enSpecies Plantarum2: 816. 1753.​
Arctium: nombre genérico que deriva delgriegoarction, nombre de una planta tomada desdearctos=  "oso", ya está mencionada porDioscóridesy probablemente se refiere a la vellosidad y la apariencia lanuda de la planta.​
lappa:epítetolatinoque significa "fresa".​