Осетровые

Осетро́вые(лат.Acipenseridae) —семействоценных промысловых рыб из отрядаосетрообразных, включающее такие известные виды, какосётр,стерлядь,севрюга,белуга,шип,калуга. Из некоторых видов осетровых рыб добывают деликатеснуючёрную икру. Это послужило причиной чрезмерного вылова, который в сочетании с другими факторами привел к тому, что многие виды оказались на грани исчезновения.
Осетровых ивеслоносовыхназывают «примитивными рыбами», потому что их морфологические характеристики остаются относительно неизменными с момента появления самых ранних окаменелостей. Самым крупным зарегистрированным осетровым считается самка белуги, пойманная в устье Волги в 1827 году, её длина составляла 7,2 м, а вес — 1571 кг.
Большинство осетровых —проходныедонныеживотные, которые мигрируют вверх по течению для нереста, но большую часть жизни проводят в дельтах рек иэстуариях. Некоторые виды обитают исключительно в пресноводной среде, в то время как другие в основном обитают в морской среде вблизи прибрежных районов. Осетровые обитают в субтропических, умеренных и субарктических реках, озёрах и береговых линиях Евразии и Северной Америки.
Осетровые — довольно большие рыбы (белугадостигает в длину 4 м). Тело вытянутое в длину, почти вальковатое.
Семейство осетровых относится к подклассухрящевых ганоидов. На теле 5 продольных рядов костяных щитков — жучек; рыло вытянуто в длину, почти лопатообразное или коническое, с небольшим поперечным беззубым ртом; который лежит на нижней части головы и может выдвигаться; на нижней стороне рыла, спереди от рта, 4 усика, расположенных в виде поперечного ряда; вертикальные плавники спереди с одним рядом fulcra (см.Ганоидные); спинной и анальный плавники приближены к хвостовому; жаберные перепонки сливаются на горле и прикреплены к зеву; жаберных лучей нет; жабр 4, есть также 2 придаточныхжабры;плавательный пузырьбольшой, простой, имеющий сообщение со спинной стороной пищевода. Для осетровых характерно развитиемюллеровых протоков, как исключение средипозвоночных животных.
Осетровые являются долгоживущими рыбами, например, белуги живут до 100 лет и достигают половой зрелости в возрасте 15—20 лет.
Все осетровые рыбы илипроходныеили пресноводные; для метания икры проходные, а равно и живущие в озёрах входят в реки. Осетровые рыбы плодовиты, и число икринок у крупных особей определяется в несколько миллионов, но метать икру они могут только после достижения половой зрелости, которая у разных видов наступает в возрасте 15-20 лет. Кроме весеннего хода в реки для нереста, осетровые рыбы входят местами в реки также осенью для зимовки. Держатся эти рыбы преимущественно у дна, питаются различной животной пищей: рыбой, моллюсками, червями, насекомыми. С середины XX века из-за строительства плотин ГЭС на реках, большая часть естественных нерестилищ была утрачена, в настоящее время основным способом воспроизводства многих видов осетровых является их искусственное разведение на рыбозаводах и выпуск молоди.
Осетровые рыбы (именно представители рода осётр —Acipenser) имели важное промысловое значение, исконно их называли красной рыбой — за особую ценность. Мясо их высоко ценится, ещё более ценный продукт составляет знаменитаячёрная икра; кроме того, плавательный пузырь даёт ценный клей, спинная струна (хорда) употребляется в пищу под названиемвязиги.
В настоящее время коммерческий вылов диких осетровых в России, в небольших масштабах ведётся в рекеЛена, по лицензиям, на специально отведённых лицензионных участках.
В Кировской области разрешен вылов стерляди арендаторам рыбопромысловых участков на реке Вятке, квоты утверждаются ежегодно. А рыболовам любителям разрешается вылов до двух особей стерляди в сутки, но не более 5 кг общего улов всей рыбы в сутки.
До 2000 года основным районом промышленной добычи осетровых былоКаспийское море, дельтаВолгииУрала, где максимальные уловы отмечались в начале XX века (39,4 тыс. тонн) и в конце 1970-х годов — 27,4 тыс. тонн. В связи с резким сокращением численности всех видов осетровых в России с начала 1990-х годов из-за перелова, роста браконьерства, сокращения искусственного воспроизводства на государственных рыбозаводах и выпуска молоди, с 2001 года Россия ввела полный запрет на их коммерческий вылов в Волго-Каспийскоми Азово-Черноморском бассейнах. За 15 лет, с 1992 по 2007 годы, численность осетровых в Каспийском море сократилась в 38,5 раз. С 2016 года все прикаспийские страны подписали мораторий на коммерческий вылов всех видов осетровых в Каспийском море, который ежегодно продлевается. Разрешён только вылов в научно-исследовательских целях и для пополнения маточного поголовья на государственных рыборазводных заводах.
В связи с полным международным запретом на торговлю чёрной икрой диких осетровых в мире, и в том числе в России с 2007 года, всё большее значение получает промышленное разведение осетровых на рыборазводных фермах по всему миру, В настоящее время это единственный легальный источник драгоценной чёрной икры на рынке.
В ископаемом состоянии осетровые рыбы известны смелового периода(85,8—70,6 млн лет назад). В зоогеографическом отношении весьма интересны представители подсемейства лопатоносоподобных (Scaphirhynchinae), которые водятся с одной стороны вСредней Азии, с другой в Северной Америке, что заставляет видеть в современных видах этого рода остатки прежде широко распространённой фауны.
Осетрообразныепоявились в промежутке  от 245 до 208 миллионов лет назад, втриасовом периоде, что делает их одними из наиболее древних из ныне живущих лучепёрых рыб. Истинные осетры появляются во время верхнегомелового периода. В этот же период осетровые достигли значительного расцвета, в группе появляются гиганты какAcipenser gigantissimusдлиной более 6 м. За это время осетры претерпели лишь небольшие морфологические изменения, что указывает на то, что их эволюция была исключительно медленной. Это частично объясняется большим интервалом поколений, способностью выдерживать широкие диапазоны температуры и солёности воды, отсутствием хищников из-за размеров и изобилием кормовой базы в бентической среде. Хотя их эволюция была удивительно медленной, они являются высокоразвитым живым ископаемым и не очень похожи на свои предковые формы. Однако Осетровые всё ещё имеют несколько примитивных характеристик, таких как гетероцеркальный хвостовой плавник, меньше чешуи на теле, большее количество лучей в плавниках, чем поддерживающих их элементов, и подвешивание челюсти.
Несмотря на наличие окаменелостей, полную классификацию и филогению видов осетровых было трудно определить, в частности, из-за высокой индивидуальной и онтогенной изменчивости, включая географические клины по определённым признакам, таким как форма, количество щитков и длина тела. Ещё одним мешающим фактором является особая способность осетровых производить репродуктивно жизнеспособные гибриды даже между видами, относящимися к разным родам. В то время какЛучепёрые рыбы(Actinopterygii) имеют долгую эволюционную историю. Исследователи в прошлом выделяли более 40 видов, которые были отвергнуты более поздними исследованиями. Являются ли виды в родахAcipenserиHusoмонофилетическими(произошедшими от одного предка) илипарафилетическими(от многих предков), до сих пор неясно, хотя морфологически мотивированное разделение между этими двумя родами явно не подтверждается генетическими данными. Предпринимаются усилия по разрешению таксономической путаницы с использованием постоянного синтеза систематических данных и молекулярных методов.
Филогения осетровых рыб на кладограмме свидетельствует, что они эволюционировали изкостных рыб.
В более старой классификации выделялось всего два рода:осетры(Acipenser) илопатоносы(Scaphirhynchus), содержащих всего около 25 видов, водящихся исключительно в умеренном поясе северного полушария: в Европе, Азии и Северной Америке.
Современная систематика выделяет 4 современныхродаосетровых рыби ещё 4 ископаемых в 5 подсемействах:
Четыре современных вида относятся к подсемействам Scaphirhynchinae и Pseudosaphirhynchinae, остальные — к Acipenserinae и Husinae. Сюда относятся 2 вида европейского осетра, осетры Сибири и Китая, несколько видов осетров Северной Америки,белуга,стерлядь,севрюга,шип. Сюда относятся в основном крупные рыбы.