davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Propilen

Propilen (C3H6) — alken sinfinə daxil olan doymamış karbohidrogen.
Neftin krekinq və pirolizi zamanı alınan qazlar qatışığında olur və müxtəlif sintezlər üçün işlədilir. Propilendən texnikada ikili propil spirti, aseton, qliserin və başqa maddələr almaq üçün istifadə edirlər. Son vaxtlar müxtəlif şəraitdə polimerləşdirməklə propilenin müxtəlif polimerlərini alırlar. Bun lardan tetramerpropilen benzolla kondensləşdirilir və yuyucu maddələr almaq üçün işlədilir. Daha yüksəkmolekullu polipropilen isə xüsusi növ sintetik liflər və plastik materiallar almaq üçün əhəmiyyətlidir.
Pt, Pd, Ni katalizatorlarının iştirakı ilə
İzopropanol alınır.
Bunçaq xan

Bunçaq xan - türk və altay mifologiyasında keşikçi tanrısı. Buncak (Muncak, Monçak, Ponçah, Ponçak) olaraq da tanınır. Kayra Xanın saray yolunu qoruyan iki gözətçilər biridir. Busul Xan ilə birlikdə xatırlanır.
(Bun/Mun) kökündən törəmişdir. Böhrana salan, çətinlik verən deməkdir. Bundan başqa gözmuncuğu demək olan "Munçuk/Monçuk" ilə də əlaqədardır.
Drum bun

Drum bun (рум. Доброго пути) — румынский военный марш. Композитор — Стефан Носиевич, автор слов — Василе Александри. По одной версии, марш был написан во время русско-турецкой войны 1877—1878 годов, по другой — появился в годы Балканских войн или в Первую мировую войну.
Make It Bun Dem

Make it Bun Dem — сингл ямайского регги-исполнителя Дэмиана Марли и американского диджея Скриллекса. Песня является саундтреком к игре Far Cry 3. Сингл занял высокие позиции в чартах и был сертифицирован золотым по версии RIAA и FIMI.
Песня изначально была оригинальной, без текста, в начале 2012 года. Инструментал не имел названия и исполнялся только вживую. Поклонники окрестили песню "Rudeboy Bass", так как в ней использовался сэмпл "Rudeboy bass, mash up the place!" Позже песня была перемонтирована, и был добавлен вокал из "Welcome to Jamrock " Дэмиана Марли . В конце концов Skrillex отправил демо Дэмиану. Вместо того, чтобы выпустить песню как ремикс "Welcome to Jamrock", Дэмиан предложил записать оригинальный вокал для песни, заменив предыдущие. Эта версия песни с новым, оригинальным вокалом была впервые исполнена в ночном клубе Surrender в Лас-Вегасе 21 января 2012 года. Дэмиан опубликовал финальную версию безымянной песни, окончательно подтвержденную как "Make It Bun Dem" на своей странице SoundCloud 16 апреля 2012 года как трек только для прослушивания. Релиз был перенесен с более ранней даты на 1 мая 2012 года.
Клип на песню был снят Тони Труардом и выложен на официальном канале Скриллекса.
В клипе показывается, как американская полиция при пособничестве маршала выселяет из домов две семьи и выносит из них вещи, не обращая внимания на слёзы и сопротивления людей. Данное мероприятие проводится с подачи дельца, желающего снести дома и построить на их месте торговый центр. В соседнем доме сидит пожилой индеец, понимая, что следующим на выселение стоит его дом. В это время приезжает его сын и начинает на заднем дворе танцевать ритуальный танец, призывая дождь, на глазах у двух соседских мальчиков. В это время из-за дождя у бизнесмена пропадает план строительства, и маршал отступает.
На следующем кадре глава дома проводит со своим сыном второй ритуал, рисуя на его лице красные полоски. Сын вновь выходит на улицу и из его груди вылетает золотой орёл, оставляя золотой след позади себя. В это время маршал пытается проникнуть в дом индейца, но его команда отказывается взламывать его и уходит. Тогда маршал заходит на задний двор, но птица, призванная младшим индейцем, налетает на него, и песня заканчивается.
Make It Bun Dem After Hours — мини-альбом, содержащий помимо оригинального сингла ещё шесть ремиксов на него. Вышел 28 августа 2012 года.
Блэк-бан

Блэк-бан (англ. Black bun) — традиционный десерт шотландской кухни.
Дословно «блэк бан» (англ. Black bun) означает «черная булочка», однако, современный блэк-бан не является чёрным и не является булочкой (второе — за исключением уменьшенного, порционного варианта). По своей форме, чаще всего прямоугольной, блэк-бан напоминает увесистый кекс, по существу напоминает пирог с начинкой.
Шотландские легенды связывают появление блэк-бана с популярной героиней шотландской истории — королевой Марией Стюарт, однако в действительности время и обстоятельства появления этого десерта неизвестны. Тем не менее, весьма вероятно, что блэк-бан — довольно старинный десерт, который существовал в Шотландии ещё до Реформации и подавался на Святки.
Начиная с эпохи Реформации, блэк-бан обычно подаётся 31 декабря на шотландский Новый год — праздник Хогманай. В этот день у шотландцев было принято (а отчасти принято до сих пор) ходить в гости, угощая соседей и знакомых «блэк-баном» домашнего приготовления. Когда-то в блэк-бан, как и в распространённые по всей Европе пироги волхвов, запекали боб или какой-либо другой маленький и малосъедобный предмет, найти который в своей порции пирога считалось удачей. Из-за опасности такой практики для маленьких детей и просто невнимательных людей, сегодня традиция встречается очень редко.
О том, как и когда появилось название «блэк-бан», существуют две разные точки зрения.
Согласно первой версии, ещё в XIX веке пирог обычно фигурировал в англоязычной литературе под другими названиями (например, «шотландский рождественский пирог»), тогда как название «блэк-бан» впервые упоминалось в печатном тексте только в 1898 году, и, возможно, является результатом шутки или ошибки.
Согласно другой версии, название «блэк-бан» — более раннего происхождения, а сам десерт является результатом эволюции одной из разновидностей традиционного для Великобритании пудинга.
В наши дни блэк-бан остаётся распространённым атрибутом шотландского новогоднего стола. Готовят его и в тех странах и местностях, где проживают шотландские иммигранты, например, в Аппалачах и в других районах в сельской местности в США.
Необходимо иметь в виду, что в современном английском языке термином «блэк-бан» может называться и просто булочка чёрного цвета — чаще всего, булочка для бургеров, но иногда и десертная.
Nettspend

Га́ннер Ше́пардсон (англ. Gunner Shepardson), более известный под псевдонимом Nettspend — американский рэпер. Он выпустил свой дебютный микстейп Bad Ass F*cking Kid 6 декабря 2024 года.
Ганнер Шепардсон родился около 2007 года в городе Ричмонд, штат Виргиния. В девятом классе он бросил школу.
В июне 2024 года он выпустил трек «Withdrawals» совместно с рэпером OsamaSon.
6 декабря 2024 года Nettspend выпустил свой дебютный микстейп Bad Ass F*cking Kid.
Марли, Дэмиан

Дэ́миан Ро́берт Не́ста Ма́рли (англ. Damian Robert Nesta Marley; 21 июля 1978, Кингстон, Ямайка) — ямайский музыкант, регги-исполнитель, обладатель 3 наград «Грэмми». Дэмиан — младший сын Боба Марли. Мать — победительница конкурса Мисс Мира-1976 Синди Брейкспир. Своё прозвище «Junior Gong» Дэмиан получил от прозвища отца — «Tuff Gong».
Дэмиан выступает с 13 лет. Также, как и большая часть его семьи, он полностью посвятил себя музыке. На данный момент Дэмиан записал пять альбомов: Mr. Marley в 1996, Halfway Tree в 2001, Welcome To Jamrock, в 2005, Distant Relatives выпущенный 18 мая 2010 года, совместно с Насиром Джонсом (Nas) и Stony Hill в 2017 стал победителем премии Grammy за лучший альбом регги. В 2002 году Halfway Tree получил награду «Грэмми» в номинации «Лучший регги-альбом». В 2006 году такую же награду получил альбом Welcome to Jamrock, а песня «Welcome to Jamrock» стала лучшей в номинации «Лучшее городское/альтернативное представление» (англ. Best Urban/Alternative Performance).
В 2004 году Дэмиан принял участие в 27-м туре фестиваля «Рутс, рок, регги Боба Марли» (англ. Bob Marley Roots, Rock, Reggae Festival Tour) вместе с четырьмя своими братьями Зигги, Стивеном, Джулианом и Кай-Мани, каждый из которых успешно выступает сольно. Также Дэмиан часто выступает с Джулианом и Стивеном, участниками Ghetto Youths Crew, периодически сотрудничает с музыкантами в других жанрах: в 2004 году вместе с хип-хоп-коллективом Cypress Hill была записана песня Ganja Bus (альбом Till Death Do Us Part), песня Get a Light вместе со Снуп-Доггом, ремикс на песню Now That You Got It Гвен Стэфани, песни Cruise Control Мерайи Кери. В 2010 году вышел его совместный альбом с Насиром Джонсом «Distant Relatives». Также является участником «SuperHeavy», рок-группы, организованной Миком Джаггером в 2011 году. Имеется совместный трек со Skrillex под названием «Make It Bun Dem» (один из саундтреков к игре Far Cry 3).
Отец, Боб Марли — музыкант, автор песен, вокалист, гитарист; братья музыканты: Зигги, Стивен и Кай-Мани. Кроме того, по матери у него есть сводные брат и сестра Кристиан (1982) и Лия (1986) от ямайского сенатора Тома Тавареса-Финсона.
Дэмиан имеет ямайские, английские, канадские и еврейские корни.
Биг Мак

«Биг Мак» (англ. Big Mac) — гамбургер, продаваемый международной сетью ресторанов быстрого питания McDonald’s. Он был представлен в районе Питтсбурга в 1967 году, а в 1968 году — во всех штатах США. Это один из флагманских продуктов и фирменных блюд компании. «Биг Мак» состоит из двух говяжьих котлет, соуса, салата Айсберг, сыра, соленых огурцов и лука на трехслойной булочке с кунжутом.
«Биг Мак» был придуман Джимом Деллигатти (англ. Jim Delligatti), одним из первых франчайзи Рэя Крока, управлявшим несколькими ресторанами в Питтсбурге, Пенсильвания. Он был изобретен на кухне первого франчайзингового ресторана «Макдоналдс» Деллигатти, расположенного на Макнайт Роуд в пригороде Росс Тауншип.
У Биг Мака было два предыдущих названия, оба из которых провалились на рынке: «Аристократ», которое американцы считали трудным для произношения и понимания, и «Блю Риббон Бургер». Третье название, «Биг Мак», было придумано Эстер Гликштейн Роуз, 21-летней секретаршей-рекламщицей, работавшей в штаб-квартире McDonald’s в Оук-Брук, Иллинойс.
Дебют Биг Мака состоялся 22 апреля 1967 года в «Макдоналдсе», принадлежавшем Деллигатти в Юнионтауне, Пенсильвания, по цене 0,45 доллара США (эквивалент 3,66 доллара США в 2021 году).
Изначально он создавался как конкурент аналогичному гамбургеру ресторана Big Boy, но впоследствии оказался столь популярным, что в 1968 году стал продаваться во всех штатах США. Одной из его особенностей, отличавшей его от всех остальных бургеров того времени, стал третий кусок хлеба (англ. "club" layer), стабилизирующий содержимое и не дающий гамбургеру развалиться.
Сегодня «Биг Мак» известен во многих странах мира. Журнал The Economist использует этот гамбургер как сравнительный показатель индекса стоимости жизни в различных странах (см. Индекс бигмака), так как он весьма распространён и содержит в себе основные продукты сельского хозяйства любой страны. В англоязычных странах такой подход называют «бургерономикой».
В январе 2019 года компания McDonald’s проиграла тяжбу против ирландской сети быстрого питания Supermac’s за эксклюзивное право на товарный знак Big Mac. Такое решение вынесло ведомство по интеллектуальной собственности Европейского союза (EUIPO).
В феврале 2023 года сеть ресторанов «Вкусно — и точка» выпустил свой аналог Биг Мака под названием «Биг Хит».
«Биг Мак» состоит из булочки, разрезанной на три части (самая верхняя часть сверху присыпана кунжутом), двух котлет весом около 45,4 (±15) грамма каждая, одного тонкого кусочка сыра, двух кусочков маринованного огурца, лука, салата айсберг и соуса Биг Мак.
Название взято из рекламного слогана 1975 года и реклам Макдоналдс Биг Мак 2002 и 2006 годов — представление «Биг Мака»: «Две мясных котлеты гриль, специальный соус, сыр, огурцы, салат и лук — всё на булочке с кунжутом. Только так — и это — Биг Мак!» (англ. "Two all beef patties, special sauce, lettuce, cheese, pickles and onions - on a sesame seed bun").
В США «Биг Мак» содержит 540 ккал (2260 кДж), 29 граммов жира и 25 — белка. В Австралии, однако, гамбургер меньше и содержит 480 ккал (2010 кДж), 24,9 грамма жира.
Похожие продукты других сетей быстрого питания:
Узун, Григорий Владимирович

Григорий Владимирович Узун (рум. Grigorii Uzun; род. 14 ноября 1986, Вулканешты, Молдавская ССР, СССР) — молдавский политик и бизнесмен. Депутат Народного Собрания Гагаузии (2016—2021), а также депутат парламента Республики Молдова от Партии социалистов Республики Молдова (2021).
Родился 14 ноября 1986 года в Вулканештах. В 1999 году в возрасте 13 лет переехал в Россию, где работали его родители. Там окончил среднее образование, а затем учился в Омском государственном техническом университете. Неоднократно заявлял о том, что несмотря на квалификацию инженера-нефтяника, никогда не работал в этой отрасли. После окончания университета основал транспортный бизнес, названный в его честь.
Позже вернулся в Молдову и был «доверенным лицом» кандидата в президенты Игоря Додона, который в то время был лидером Партии социалистов Республики Молдова (ПСРМ), во время президентских выборов в Республике Молдова в 2016 году. В январе 2017 года стал депутатом Народного Собрания Гагаузии после того, как был избран в избирательном округе Вулканешты на выборах в НСГ в 2016 году. Занимал пост председателя комиссии ассамблеи по здравоохранению, социальной защите, семье и работе. Драка, в которой он участвовал с несколькими другими людьми в Вулканештах 19 января 2019 года, привела к тому, что несколько местных советников города потребовали его отставки.
Занимал 37-е место в списке кандидатов ПСРМ на парламентских выборах в Республике Молдова 2019 года. В 2021 году стал депутатом парламента Республики Молдова от ПСРМ, сменив Владимира Головатюка после того, как тот был назначен послом Республики Молдова в России. Он не был переизбран на этот пост на досрочных парламентских выборах в Республике Молдова 2021 года. Официально поддержанный ПСРМ баллотировался в качестве независимого кандидата на выборах башкана (главы) Гагаузии в 2023 году. Во втором туре, состоявшемся 14 мая, он потерпел поражение кандидату от партии «Шор» Евгении Гуцул. Набрал 24 926 (47,66 %) голосов избирателей, в то время как Гуцул набрала 27 374 (52,34 %) из них. А в первом туре получил 14 849 (26,4 %) голосов, приблизившись к отметкам Гуцул,набравшей 14 890 (26,47 %) из них.
بودنغ الخبز

بودنغ الخبز (بالإنجليزية: Bread pudding)‏، وهي حلوى قائمة على الخبز تحظى بشعبية في مطابخ العديد من البلدان، وتُصنع من الخبز القديم والحليب أو الكريمة، وتحتوي عمومًا على البيض، وهو شكل من أشكال الدهون مثل الزيت أو الزبدة أو الشحم، ويعتمد ذلك على ما إذا كان البودينغ حلوًا أو مالحًا، مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى. قد تستخدم بودنغ الخبز الحلو السكر أو الشراب أو العسل أو الفاكهة المجففة أو المكسرات بالإضافة إلى التوابل مثل القرفة أو جوزة الطيب أو الصولجان أو الفانيليا. ينقع الخبز في السوائل ويخلط مع المكونات الأخرى ويخبز.
قطايف إكمك

قطايف إقمق (بالتركية: Ekmek kadayıfı) أي قطايف الخبز هي بودنغ خبز كان جزءًا من المطبخ العثماني وفي العصر الحديث لا يزال جزءًا من مطابخ الإمبراطورية العثمانية السابقة. يُقدم تقديمه عادة مع القيمر وهو نوع من القشدة المخثرة. يعد تخصصًا لمدينة لأفيون قره حصار في تركية.
ظهرت هذه الوصفة لاستخدام الخبز القديم. أما المنزليين العصريين فيعدونه بديلًا للحلويات التقليدية الأكثر جهدًا مثل البقلاوة. يُقدم في وجبات الإفطار خلال شهر رمضان.
مكتسة

المَكِتسة طبق بلغاري تقليدي مصنوع من عجينة تحوي الزبادي المقلي. تُصنع من الدقيق والبيض وعامل نفاشية وماء وملح وزيت. يطلق عليهم اسم مَ كيكة في صربية. وهي تشبه اللنقوش المجري وبودنغ يُركِشايَر البريطاني. يعتبر مكتسة طبقًا تقليديًا للإفطار.
تُقطع العجينة بعد أن ترتفع إلى كرات صغيرة وتُبسط دوائرًا مسطحة وتقلى في الزيت. يمكن استخدام الخميرة أو صودا الخبز أو الحليب أو الزبادي في بعض الوصفات. وصفة من سِلِستِرة تتضمن الزبادي وصودا الخبز، واحدة من قرية بالقرب من ستارة زغورة تستخدم الخميرة واللبن ، وتقترح وصفة من أيتوس الخميرة والحليب.
مطبخ الباراغواي

الأكلات في الباراغواي تتشابه مع الأورغواي وجزر فوكلاند في استخدام العديد من المأكولات كالخضار، الفاكهة، اللحم، الذرة، المنيهوت أو الكاسافا manioc (شجيرة صغيرة موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، غنية بالنشويات التي تشكل مصدرًا رئيسيًا للغذاء. وبالإمكان أيضًا غلي أوراق النبات وتناوله طعامًا. تزرع على نطاق واسع كمحصول سنوي في المناطق الاستوائية والشبه استوائية. مصدر رئيسي للكربوهيدرات).
يعد الشواء أسلوب طهي ومناسبة اجتماعية غالباً، ويعرف باسم أسادو أسادو.
تعتمد معظم الأطباق الباراغوية على الذرة، الحليب، الجبنة، واللحوم والسمك المصطاد من الأنهار.
لا توجد اختلافات رئيسية في طريقة تحضير الأطباق في مناطق الباراغواي.
يعد الخبز جزءاً مهماً من النظام الغذائي في بارغواي، ومن أشهر أنواعه التشيبا وهي نوع من فطيرة الجبنة مع دقيق المنيهوت والبيض.
طبق من الأرز على الطريقة البارغواية يشابه ريسوتو الحليب والجبنة لكنه يصنع فقط من الأرز الأبيض والجبنة البارغواية
هو خبز مصنوع من المنيهوت والبيض والجبن.
هي كعكة مصنوعة من حبوب الذرة، وهي أطعمة أصلية وشائعة من باراغواي. وغالبًا ما يتم تقديمه في أسادو( الشواء).
طبق تقليدي جداً يشبه الحساء ويتكون من الدجاج والأرز، المخلل مع الفليفلة الحلوة والثوم، واحيانا يتنوع تحضيره حيث يستبدل الأرز بالبطاطا أو المعكرونة.
من الاطباق النباتية في باراغواي، وهو طبق كريمي يصنع من اليقطين، الجبنة ودقيق الذرة، ويمكن أن يقدم كطبق جانبي أو وجبة رئيسية..
المعروف باسم Payaguá Mascada ، هي كعكة مقلية مصنوعة من دقيق المنيهوت.
هو طبق مشوي الذرة المطبوخ.
هو بودنغ الذرة مع اللحم.
هو كعكة النشويات والمواد الغذائية الأساسية للنظام الغذائي في باراغواي.
هو كستلة اللحم المفروم، المقلي، المخبوزة
هو طبق من اللحم المطبوخ على أوراق الموز الحارة والفحم.
واحدة من أشهر الطرق لتحضير السمك في الباراغوي، عبارة عن حساء ثخين غني يتكون من قطع السمك، البندورة والفليفلة..
من أكثر الوجبات تقليدية، عبارة عن خليط من المطبخ الأصلي والمطبخ الاوروبي، وهو خبز ذرة ثخين يصنع مع البصل، دقيق الذرة، البيض، الحليب والدهن
سويو هو حساء من اللحم المسحوق في هاون، مع التوابل والخضروات.
هو حساء أصفر مع كرات صغيرة مصنوعة من دقيق الذرة ودقيق الذرة والجبن.
مربى حلو مصنوع من الجوافة، يقدم لوحده أو مع الخبز.
حلوى مصنوعة من البابايا وتقدم مع الكراميل
وتعرف أيضاً باسم mazamorra واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في الباراغواي، تصنع من الذرة والسكر وأحيانا يضاف العسل أو الحليب.
حلوى تصنع من الفستق والدبس، تقطع لمكعبات صغيرة.
النسخة الباراغوية من بودينغ الأرز، تقدم مع القرفة.
Pan de Calatrava

El pan de Calatrava es un postre originario del sureste español, Región de Murcia y partes de Castilla-La Mancha y Andalucía. Es una especie de pudín y se sirve generalmente como postre frío. Se elabora con un fondo de pan (en algunos casos bizcocho de soletilla)​ que se remoja con huevos y leche que se cuaja en un molde introducido en un horno. La denominación «pan» proviene de su forma y de ser horneado.
La elaboración se compone de huevos batidos y rebajados con leche hasta formar un líquido espeso. Este líquido se suele aromatizar a veces con canela, raspaduras de limón, anís, etc. Se endulza a gusto. Sobre el molde se echa azúcar para hacer caramelo, luego dependiendo de los gustos, bien sea miga de pan o bizcochos diversos, magdalenas e incluso pan de centeno, se echa desmenuzado sobre el caramelo y después se echa encima el batido de huevos y leche​ etc. Todo junto se hornea en un molde hasta que queda «cuajado» el huevo. El resultado final dependerá de la forma del molde. Se suele decorar con trazas de nata o frutas en almíbar diversas. Es costumbre que se sirva como postre frío.
Este postre es muy típico y apreciado en la Región de Murcia, Albacete, Ciudad Real y Jaén; donde se hace de formas parecidas, aunque no igual.
Pan tesinés

El pan tesinés o pane ticinese es un pan blanco hecho tradicionalmente en el cantón del Tesino, pero presente también en el resto de Suiza, donde se le conoce con este nombre (alemán: Tessinerbrot; francés pain tessinois). En Tesino se le dan varios nombres específicos de la región, incluyendo pane riga, reale o lireta.​
El pan es distinguible por su forma (está compuestos de varias pequeñas piezas o rollos preparados para ser rotos con las manos) y por la adición de aceite a la masa, que lo hace especialmente suave.​
Hasta principios del siglo XX, el pane ticinese y otros panes blancos eran alimentos de lujo que la mayoría de los tesineses no podían permitirse, siendo más frecuente el consumo de panes de harina de centeno o castaña.​
El libro de los años 1903 Atlas of Swiss Folklore señala que el pan blanco hecho en Tesino se distingue de los demás por su reihenform o forma secuencial: está compuesto de varias pequeñas piezas pegadas entre sí, ideadas para separarlas con las manos.​ Uno de sus nombre en dialecto local, riia pan (‘pan en línea’) refleja este hecho.​ Esta forma fue llevada originalmente a Tesino desde Italia, donde se conocía desde mucho tiempo atrás. Una pintura de 1584 del artista italiano Annibale Carracci representa a un hombre sentado a la mesa, donde puede verse un pan muy parecido al tesinés.​
Según el Atlas of Swiss Folklore, el pan tesinés de la época pesaba 1 kg y estaba compuesto por ocho piezas, vendiéndose entero o por trozos (medio, un cuarto, un octavo o un dieciseisavo).​
El pan fue popularizado en el resto de Suiza en los años 1950 por la Asociación de Panaderos suiza, cuya escuela profesional en Richemont (Lucerna) desarrolló una línea de panes especiales basados en las tradiciones panaderas de cada cantón.​
El pan tesinés se hace con una masa compuesta por agua, harina blanca, biga (una masa madre de harina, levadura y agua), sal y (solo en la receta contemporánea) algún aceite.​ Tras ser amasada, se divide en piezas redondas de unos 2 kg, que se dejan subir unos minutos antes de volver a amasarlas, aplanarlas y darles forma de pequeñas piezas individuales o michette (plural de michetta).​ A cada michetta se le da forma ovalada de unos 10 cm de largo, y se pegan entre sí hasta formar una pieza completa.
Tras pintarlas con huevo, se vuelve a dejar subir el pan hasta que su volumen se dobla, y entonces se hornea de 20 a 25 minutos a una temperatura de 190°C, hasta que la corteza está dorada.​
El pan tesinés se consume diariamente. Está disponible en la mayoría de panaderías y supermercados suizos, vendiéndose típicamente como una pieza compuesta de 4 a 6 porciones de 250 g, con una longitud media de 20 a 25 cm.​ Cuando se endurece, se emplea en Tesino para hacer torta leventinese, un tipo de budín de pan.​
Capirotada

La capirotada (prononciation espagnole : [kapiɾoˈtaða]), anciennement connue sous le nom de capirotada de vigilia, est un aliment traditionnel mexicain semblable au pudding au pain qui est habituellement consommé pendant le carême (comida de cuaresma). C'est l'un des plats servis le Vendredi saint.
Il existe diverses préparations du plat. Il est généralement composé de bolillo grillé (semblable à la baguette française) et trempé dans un sirop chaud composé des ingrédients suivants : sucre de canne entier, appelé piloncillo ; clou de girofle et bâtons de cannelle. Parmi les ingrédients typiques figurent les noix, les graines et les fruits séchés (et parfois frais), parmi lesquels: les pommes, les dattes, les raisins secs, les abricots, les arachides, les noix de pécan, les amandes, les pignons et les noix. De plus, du fromage vieilli est ajouté, ce qui pourrait expliquer pourquoi certaines recettes demandent à utiliser du lait. Beaucoup de recettes de capirotada ne contiennent aucune viande. D'autres recettes incluent la viande en couche. Les ingrédients sont en grande partie les mêmes que ceux utilisés pendant les années 1640 pour faire du pain et des gâteaux. Ces ingrédients et recettes ont été enregistrés par le Bureau sacré de l'Inquisition et conservés à ce jour dans les archives.
Les ingrédients de base portent un riche symbolisme dans la Passion du Christ, et le plat est considéré par de nombreuses familles mexicaines et mexicaines comme un rappel de la souffrance du Christ le Vendredi saint. Le pain représente le corps du Christ, le sirop est son sang, les clous de girofle sont les clous de la croix et les bâtons de cannelle entiers sont le bois de la croix. Le fromage fondu représente le Saint Suaire.
Mendiant (pâtisserie)

Le mendiant, ou bettelmann en alsacien, est une très ancienne pâtisserie d'Alsace et de Franche-Comté, confectionnée avec des restes de pain rassis ou de gâteau (kougelhopf, brioche), ainsi que des fruits de saison. La préparation, qui était très simple à l'origine, s’est enrichie au fil des années par l’emploi d’ingrédients plus gustatifs et nouvellement introduits.
Dans les campagnes, ce gâteau remplaçait le plat de viande et faisait suite à une bonne assiette de soupe de légumes.
De par sa composition, il se rapproche du pudding au pain.
Cette recette simple utilise les seuls ingrédients disponibles ou accessibles dans la période d’après guerre, comme du pain rassis, des cerises noires non dénoyautées, des œufs, du lait, du sucre fin. Le mélange est cuit doucement au four dans un moule beurré. Le mendiant est consommé tiède de préférence.
La recette évolua très vite. Dès l'origine les fruits utilisés variaient selon la saison : cerises au début de l'été, framboises et mures en août, pommes, poires ou prunes en début d'automne, amandes pilées, cerneaux de noix et raisins secs en hiver, mêlés aux noisettes pilées.
De plus, à la suite de la hausse du niveau de vie, le mendiant évolua vers une composition plus riche intégrant des ingrédients exotiques : sucre vanillé, vanille, cannelle, anis en poudre, pistaches ; on commença à le mouiller avec du rhum ou du kirsch.
Comme pour les pizzas, les recettes continuent d'évoluer selon le goût et la fantaisie de chacun. Certaines, par exemple, utilisent des abricots, des pruneaux, des dattes, une pincée de gingembre en poudre et même du mascarpone. On est loin de la recette originale simple et « pauvre » évoquée par le nom.
Dessert

Dans la culture occidentale moderne, le dessert est le dernier plat servi au cours d'un repas, typiquement composé d'aliments sucrés : fruits, pâtisseries, sorbets, flans, etc. Ils peuvent être consommés avec une fourchette ou avec une cuillère à dessert, d'une taille intermédiaire entre la cuillère à café et la cuillère à soupe. Dans une acception plus ancienne, le dessert comprenait aussi le fromage.
Dans les banquets du Moyen Âge, le dessert était un service qui pouvait se composer de plats sucrés aussi bien que de plats salés. Il ne clôturait pas le repas puisqu'il était suivi de deux autres services : l'issue de table et le boutehors.
Les premiers desserts étaient faits à partir de miel et de fruits séchés. Ce n'est qu'à partir du Moyen Âge, quand le sucre fut manufacturé, que les gens commencèrent à apprécier des desserts plus sucrés, mais ils étaient si chers qu'ils étaient réservés aux riches à certaines occasions spéciales. Les premières origines des desserts glacés, comme le sorbet, remontent au Moyen Âge, quand les rois demandaient de la glace fraiche aromatisée avec du miel ou un sirop de fruit.
Étymologiquement, dessert, déverbal de « desservir », est l'action de desservir la table.
Au XV siècle, cette dernière partie du repas était nommée "fruicterie". Ce n'est qu'au XVII siècle que le mot "dessert" fait réellement son apparition. Toutefois malgré un usage courant dans les livres de cuisine, les aristocrates préfèrent alors l'usage du mot "fruit" ou encore "four & fruit", jugeant "dessert" trop bourgeois.
La cuisine latino-américaine est très variée et diffère selon les pays. Parmi les desserts les plus communs l'on trouve le riz au lait, le gâteau aux trois laits, les tejas, le flan, les alfajores, la confiture de lait.
Le sud de l'Afrique n'est pas riche en recettes sucrées ; de simples fruits sont plutôt préférés. Quelques variations de puddings existent néanmoins tel que le cocoda amarela angolais inspiré de la cuisine portugaise.
On trouve de nombreux desserts à base de noix de coco, riz, mangue et banane souvent aromatisés, par exemple au thé vert. Les portions sont assez grosses car ils constituent un en-cas à part entière.
« Un repas sans fromage est une belle à qui il manque un œil » Brillat-Savarin (dans la Physiologie du goût).
« Les actions éclat sont l'apanage des peuples qui, étrangers au plaisir de s'attarder à table, ignorent la poésie du dessert et les mélancolies de la digestion. » Emil Cioran (Syllogismes de l'amertume).
Liste des plats de Noël

La liste des plats de Noël répertorie des plats souvent mangés à travers le monde durant la période de l’année associée à Noël.
Une tarte albanaise traditionnelle, ce plat est habituellement cuisiné la Veille de Noël, souvent chez les familles catholiques. La tarte est faite avec de la farine de blé, du potiron, des noix, de l'huile végétale ou du beurre, une pincée de sel et du poivre noir, auquel l'on rajoute parfois de l'origan. Les couches de pâtisserie sont traditionnellement faites maison, remplies du mélange de potiron cuit, qui contient le beurre, le sel et le poivre. Les noix sont aussi coupées et aspergées. Les couches sont alors pliées, mises sur un plat allant au four en forme circulaire et ensuite cuites. Il s'agit d'un plat utilise comme accompagnement à Noël, bien qu'il arrive qu'il le soit à d'autres occasions.
La plupart des plats colombiens typiquement cuisinés durant la période de Noël sont des confiseries et des desserts. Les plus populaires de ces derniers incluent :
Pudding di pane e burro

Il pudding di pane e burro (dall'inglese bread and butter pudding) è un pudding tipico della cucina britannica.
Dopo aver sovrapposto delle fette di pane imburrato guarnite con uva passa in una teglia da forno, viene versata una miscela di crema a base di uova e latte (o panna) e condita con noce moscata, vaniglia o altre spezie. Viene poi cotto in forno e servito. Negli Stati Uniti è talvolta noto come cold bread pudding.
I pudding di pane e burro venivano originariamente nominati whitepot e contenevano midollo osseo o burro. Si presume che quando i whitepot venivano preparati usando il riso al posto del latte questi avrebbero dato origine ai rice pudding britannici.
Tuttavia, la prima vera e propria pubblicazione di una ricetta sul pudding di pane e burro si trova in The Compleat Housewife del 1728 di Eliza Smith. Essa riporta:
Nel 1845, la scrittrice di gastronomia Eliza Acton suggerì di insaporire il pudding con "scorza di limone e mandorle amare o cannella, se preferite, con una pinta di latte nuovo" per poi aggiungere panna e zucchero addensata con uova sbattute. La sua ricetta richiede anche di aggiungere un bicchiere di brandy nella miscela.
Alcune persone possono servire il pudding al burro e pane con crema pasticcera o crema, sebbene sotto la crosta esso sia abbastanza umido da poter essere mangiato senza l'accompagnamento di salse. Il dolce può essere insaporito con confetture ai frutti di bosco o altre conserve dolci e scorze di arancia o limone che daranno al piatto un sapore caratteristico. Altre varianti moderne includono l'uso di uva fresca tra gli strati di pane oppure l'uso di mele che vengono fatte sciogliere nella miscela di latte e uova. Sebbene il pudding di pane e burro venga comunemente cucinato con il pane raffermo, sono state cucinate varianti utilizzando dei tipi di pane insoliti come, ad esempio, le brioche. Un piatto simile popolare in Egitto è l'Umm Ali, che contiene pistacchi ed è privo di uova.
Umm Ali

L'umm Ali od om Ali (in egiziano ام على) è un dolce egiziano.
Il nome del piatto significa "la mamma di Alì" si riferisce alla prima moglie del re di una dinastia Ayyubide.
Si tratta di un impasto a base di pane oppure una pasta sfoglia imbevuta di latte caldo e insaporita con cannella, cocco in polvere, pistacchi e uva passa. L'umm Ali può essere consumato caldo o freddo.
Esistono diversi piatti simili all'umm Ali fra cui una contenente panna. In altre parti del mondo esistono piatti simili fra cui la khumaiaa, una variante irachena del dolce egiziano, e il pudding di pane e burro inglese, che a differenza dell'umm Ali contiene le uova.
バナナブレッド

バナナブレッド(英語: Banana bread)はバナナのマッシュから作るパンの一種である。バナナケーキとも呼ばれる。ふつうはしっとりした甘くケーキのような速成パンであるが、酵母を使ってふくらませる伝統的なスタイルのパンとしてのバナナブレッドレシピもある。
バナナブレッドは1930年代にベーキングソーダやベーキングパウダーが普及するとともに、はじめてアメリカ合衆国の料理本の定番レシピとなった。ピルズベリー社が1933年に刊行した料理本Balanced Recipesにレシピが載っている。1930年代のバナナブレッドは、21世紀に普及しているものよりも小さく、乾いたものだったと考えられている。1940年代には第二次世界大戦の影響で、スパイスなどを使わずサワーミルクを入れるレシピが使われていた。その後、1950年にChiquita Banana's Recipe Bookが刊行されて、バナナブレッドがさらによく知られるようになった。1980年代から1990年代にかけては、しっとりしたバナナブレッドを作るためバターやショートニングを入れるレシピが増え、クルミやペカンなどのナッツを入れるレシピも人気になった。
アメリカ合衆国においては、2月23日がバナナブレッドの日とされている。
つぶしたバナナに小麦粉や砂糖、バター、卵などを混ぜ、好みでナッツ類などを入れてオーヴンで焼く。
レーズンが入るバナナレーズンブレッド、クルミやペカンなどのナッツを入れるバナナナッツブレッド、チョコレートチップを入れるチョコレートチップブレッド、マフィン状にするバナナブレッドマフィン、プディングにするバナナブレッドプディングなどの派生レシピがある。サセックス公爵ヘンリーの妃メーガンは2018年10月のオーストラリア外遊で手作りのバナナブレッドを振る舞い、ゴシップ誌などで話題となったが、このバナナブレッドにはショウガとチョコレートチップが入っていた。
バナナブレッドプディングと呼ばれるものには、バナナブレッドを使うのではなくバナナとパンを使うものもある。バナナズ・フォスター・ブレッドプディングは、バナナブレッドではなくバナナズ・フォスターとパンを使うものである。
キューバ料理

キューバ料理（キューバりょうり）の項では、カリブ海に位置する島嶼国家・キューバの食文化を解説する。
キューバの食文化は、先住民シボネイやタイノ族、大航海時代になって到来したスペイン人、そして奴隷として連れて来られたアフリカ人の食文化の影響を受けた、クレオール文化の一例といえる。
今日のキューバの主な食材は、過去にスペイン人やアフリカ人によって持ち込まれたものが多い。先住民の共同体が早くに滅亡し、スペインからの独立が遅れたため、ラテンアメリカ諸国の中ではスペイン料理の影響を最も色濃く残している。独立後からキューバ革命まではアメリカ合衆国の影響下におかれたことからアメリカ料理の影響を受けるようになり、グリーンピースやアスパラガスなど温帯性の野菜や果物の缶詰が輸入され、高級食材として好んで用いられるようになった。一年を通して温暖な気候を利用して熱帯性の野菜や果物が栽培され、米や豆（いんげん豆、レンズ豆、ヒヨコ豆）、ユカ（キャッサバ）、バナナ、オクラ、豚肉、魚介類などを使った料理が中心となっている。
カスタード

カスタード（英: Custard; [ˈkʌstərd]; カスタード）は、卵、牛乳、砂糖、香料などからなるカスタードソース、あるいは、それを焼いたり蒸したりして加熱した菓子。
カスタードソースはデザートやデザート用のクリーム、デザート用のソースに用いられることが多いが、キッシュなど塩味の料理にも利用される。
デザートや菓子類に用いる場合は砂糖で甘さをつけ、多くはバニラ・ビーンズで香りを付ける。
スコットランド料理

スコットランド料理（スコットランドりょうり、英: Scottish cuisine）は、スコットランドに関する調理の伝統と慣習および料理である。特色ある性質と独自のレシピを持つが、過去および現在両方の地域と海外の影響の結果、より広範囲なイギリスおよびヨーロッパ料理と多くの共通点がある。伝統的なスコットランド料理は、移民によりもたらされた国際的食品と並んで存在している。
ジビエ、乳製品、魚、果物および野菜といったスコットランドの自然の恵みが伝統的スコットランド料理の主な要因で、素朴さへの高い信頼があり、海外からの香辛料は歴史的に少なく高価なため使うことはなかった。
スコットランドの温暖な気候と自生するジビエ種の豊富さは、数千年の間、住民に豊穣な食糧を与えた。沿岸部と沖合は魚介類が豊富であり、最初の移住者の糧となった。農業が始まると、初期のエンバクが主食となった。
中世の欧州近隣諸国の多くと共通して、スコットランドは二千年紀のほとんどが封建制であった。これにより狩猟できるもの、すなわち食べることのできるものが制限された。その領土の名家の広間では、鹿肉、イノシシ、様々な家禽や鳴禽、高価な香辛料（コショウ、クローブ、シナモンなど）、および家畜の肉が期待された。渡り商人から最安のコッター（英語版）まで、肉は高価な商品であり消費することはほとんど無かった。中世スコットランドの下位層にとって、栄養のもとは家畜それ自体ではなく、家畜が生産するものであった。これは、伝統的なスコットランドの食事においては、乳製品が重きを置いていることで現在明白である。平均的な食事はハーブと根菜（および出来れば風味づけのための肉とストック）のポタージュに、パンと可能であればチーズを添えたものと思われる。
ウォルター・ローリー卿がブリテン諸島にジャガイモを伝える前は、スコットランドの主要な炭水化物の元はエンバクと大麦で作るパンだった。小麦は通常、湿潤な気候のため栽培が困難だった。発掘された貝塚には固い骨以外の形跡はほとんど見つからず、食糧の倹約は古くから明らかである。動物のすべての部位が利用された。
かつての移動の多いスコットランド社会の生活形態においては、すぐに腐敗しない食事を必要とした。具なしポリッジやオートケーキをグリドルで作れるように、オートミールの小袋を持ち運ぶことは一般的であった。同様に、スコットランドの国民的料理であるハギスも、少量の内臓または低品質の肉を、手に入る最も安価な入れ物である羊または豚の胃に入れて持ち運んだのが発祥である。この料理は、スカンディナヴィアからの長旅の間、食糧の保存を試みたノース人侵略者が伝えたとも考えられている。
中世後期から近世の間、特にメアリー1世の時代、「古い同盟」がもたらした文化交流によりフランス料理はスコットランドの料理に影響を与えた。女王がスコットランドに帰還した際に、フランス人側近を帯同し、スコットランド料理の改革とスコットランド独自の食品用語のいくつかをもたらしたと考えられる。
18世紀の公正地所の増加および土地囲い込みの到来に伴い、スコットランド農家の収穫は産業化した。鉄道が市場をさらに広げ、グロリアス・トウェルフス（英語版）直後のスコットランド産アカライチョウ（英語版）はイギリスのメニューで（現在も）プレミアが付く。
スコットランドでは特定の食品が、イギリスの他の地域と同様に、20世紀の間入手困難であった。第二次世界大戦の間の配給や大規模農産業の影響により、一般市場で手に入る食品の多様性が制限された。しかしながら、イギリス帝国および以遠からの輸入がスコットランド国民に新しい食品をもたらした。
19世紀と20世紀の間、イタリアからスコットランドへの大規模な移民があり、その後中東、インドおよびパキスタンから移民が続いた。これらの国の文化がスコットランド料理に著しい影響を与えた。イタリア人は生鮮食品の基準を再びもたらし、のちの移民は香辛料を伝えた。21世紀初期の欧州連合の拡大に伴い、東ヨーロッパ系、特にポーランド系の人口が増加した。様々な新しい移民向けに多数の名物料理レストランおよびデリカテッセンのケータリングが大きな町や都市で普及した。
スコットランドで伝統的または発祥の料理および食品を示す。
近年ハギスパコラ（英語版）がインド料理レストランで人気である。
スコットランドの冠疾患および食生活関連疾患に関する世評は、20世紀後半以降のファストフードの幅広い消費の結果である。フィッシュ・アンド・チップス店（英語版）は今も非常に人気があり、実際にハギスのフライや揚げ物の夕食は依然として人気である。近年はこれらに小売店が販売するピザ、ケバブ、パコラおよび他の即席の食品が加わった。この種類の食品の顕著な例がマンチーボックス（英語版）である。
ファストフードの小売り独立店に加えて、1960年代のウインピーなどのアメリカンスタイルのハンバーガー店およびレストランが始まり、1980年代にマクドナルド、バーガーキング、ピザハットおよびケンタッキーフライドチキンがスコットランドに出店した。
ジンジャーブレッド

ジンジャーブレッド (Gingerbread)は、生姜を使った洋菓子の一種である。
ジンジャークッキー、あるいはそれを家の形に組み立てたジンジャーブレッドハウス（ヘクセンハウス）を指すこともあるが、本項ではケーキ状になったものについて述べる。ただし両者の違いは必ずしも明確ではない。
ジンジャーブレッドの起源は、古代ギリシア時代に、ロドス島のパン屋が焼いたものと言われる。中東から十字軍がヨーロッパに持ち帰ったことで各地に広まり、現在では東ヨーロッパからアングロアメリカまで広く見られる。小説『メリー・ポピンズ』の中にも登場する。
イギリスではとても一般的なケーキである。ローマ時代に、アフリカ産の良質の生姜とともに伝わったとも言われる。
アメリカ合衆国では冬、特にクリスマスの前後に家庭で作って食べることが多い。
生姜はジンジャーパウダー（ショウガの乾燥粉末）、あるいはおろし生姜の絞り汁のみを使う。また甘味を付けるには糖蜜を用いるため、ジンジャーブレッドも黒みがかった色になる。
生地の中にマスタードやレーズン、ナッツ類を加えることや温めたレモンソースなどを添えることもある。
プーティン

プーティン（フランス語: poutine, 英語発音: [puːˈtiːn], ケベック・フランス語発音: [pʊʦɪn]）は、フライドポテトにグレイビーソースと粒状のチーズカード（英: cheese curds、仏: fromage en grains）をかけたファーストフード形式の食べ物。
代表的なカナダ料理であり、アカディア人のダンプリング状の伝統料理の総称でもある。日本語ではプティン、プティーン、プーティーンとも呼ばれる。
プーティンウィーク（英語版）は2013年にモントリオールで生まれ、毎年2月に開催される大会である。今日ではプーティンフェスティバルといった盛大な催し物としてカナダ中で親しまれており、カナダ各地で多くのレストランが創作プーティン料理を発表している。（モントリオール、ケベックシティ、バンクーバー、トロント、オタワ、ウィニペグ）など。
英語の「プディング (Pudding)」から転訛したとする説が最も有力である。
英語版ウィキペディアでは「プディング」が語源だと言う可能性はあるが、フランス語の「プティンゴ」（良くないシチュー）や「プティーテ」（ごちゃまぜ・つぶれた食べ物）、「プトゥリンゴ」（色々な物を混ぜる）が有力とされる。
また、辞書のMerriam-Websterによるとケベックのスラングで汚れと言う意味を持つらしい。
なお、プーティンに後述する問題が絡むが、その時点のロシア大統領、ウラジーミル・プーチンとの関係性は見受けられない。
1950年代後半のケベック州で生まれたとされるが、厳密な発祥地には諸説がある。ビクトリアビルとヴァルヴィック（英語版）の二つの町が互いに自らが発祥の地だとしているが、どちらもチーズの産地であり、15km程しか離れていないため、はっきりしない。レストランに来た客がフライドポテトにチーズカードを加えてくれと頼み、それが美味しかったため広まったと言われている。カナダ内のほとんどのショッピングセンターのフードコートやスキー場、スケート場で提供されており、なかにはステーキなどと一緒に付いてくる店舗もある。グレイビーソースがかかっているため、フォークを使って食べる。
カナダ国内では、マクドナルド、A&W、ケンタッキーフライドチキンやバーガーキングなどアメリカ合衆国資本のファストフード店でも販売されている。また、多くのカナダ国内の学生食堂でも販売されている。
2022年ロシアのウクライナ侵攻の勃発に伴い、それを指揮するロシア大統領、ウラジーミル・プーチンの名字に発音が似ており、フランス語での綴りがまったく同一であることが原因で引き起こされた問題も存在する。さらに、当該侵攻の勃発ののち、誹謗中傷ならびに侮辱や差別、それらに基く脅迫などの犯罪行為および不買運動などの嫌がらせを受けたとする販売店も存在する。
プーティンには、塩味のものと甘いものがある。ジャガイモをすりおろして作ったダンプリング状のプーティンや、小麦粉で作った団子状のプーティンはスープに入れて煮る。ニューブランズウィック州南東部、モンクトン付近の伝統料理プーティーヌ・ラペ (Poutine Râpée) は、すりおろしたジャガイモとマッシュポテトを混ぜて作ったソフトボール大の団子の中に塩漬けの豚のばら肉が入り、メープルシロップ、モラセス、ケチャップ等をかけて食べる。ダンプリングはフランスの伝統料理ではないが、ドイツにはクネーデル等よく似た料理が存在するため、フランス系移民がアカディアでドイツからの移民と接触した結果、アカディア人の料理に取り入れられたと考えられている。スウェーデンのクロップカーカとも類似する。
甘いプーティンはデザートになる。プーティーヌ・ア・トゥルー (Poutine à Trou)、プーティーヌ・アン・サック (Poutine en Sac) は小麦粉を水で捏ねて作った生地で果物を包んで蒸した菓子である。プーティーヌ・オ・パン (Poutine au Pain) はブレッドプディングのことで、四角いフルーツパイもプーティンと呼ばれる。
アカディア人のプーティンは、アカディア人が多い地域以外ではほとんど知られていない。現在アカディアと呼ばれる地域では、ニューブランズウィック州北東部カラケット（英語版） の近くのアカディア歴史村（英語版）をはじめとする、アカディア人の昔の生活を再現したテーマパーク等でプーティンを食べることができる他、缶詰のプーティーヌ・ラペもスーパーマーケットなどで市販されている。
Pudhing roti lan mertéga

Panggang roti lan butter minangka jinis puding roti tradisional sing populer ing masakan Inggris . Iki digawe kanthi irisan roti lapis sing disebar karo kismis ing sajian oven, sing dicampur karo endhog, digawe karo susu utawa krim lan biasane dibumbuhake pala, vanilla utawa rempah-rempah liyane. Banjur dipanggang ing oven lan disajikake. Sawetara wong bisa menehi kuliner utawa krim, nanging asring puding ing ngisor kulit cukup lembab kanggo dipangan tanpa saos. Umume nganggo roti basi. Kadhangkala, raspberry, strawberry, blackberry utawa senggol woh-wohan campuran, marmalade, utawa wadi manis liyane bakal disebar ing roti, bebarengan karo butter. Variasi modern liyane kalebu nyebar anggur seger ing antarane lapisan roti, apel lebur menyang campuran susu endhog, lan nggunakake jinis roti sing ora biasa, kayata brambang, kanggo nggawe. Kulit jeruk nipis utawa jeruk bakal nambah rasa sing khas. Variasi puding liyane, bisa uga kanthi bentuk sing paling gampang, yaiku kanggo ngawula roti & roti.
Pudhing mangsa panas

Puding musim panas utawa puding buah musim panas minangka panganan cuci mulut saka Inggris sing digawe saka roti putih sing diiris, dilapisi ing mangkuk jero kanthi jus buah lan jus buah . Ninggalake direndhem sewengi lan diuripake ing piring. Makanan penutup paling populer wiwit pungkasan 19 nganti wiwitan abad kaping-20. Kaping pisanan dicithak kanthi jeneng saiki ing taun 1904, nanging resep sing padha kanggo 'puding hidropatik' lan ' puding Malvern ' wiwit taun 1868 ditemokake. Nggawe puding musim panas luwih gampang yen roti wis basi . Iki mbantu jus buah rendhem ing roti, sing nggawe puding luwih enak. Puding musim panas bisa disedhiyakake nganggo krim.
Woh-wohan sing biasane digunakake ing puding musim panas yaiku raspberry, strawberry, blackcurrant, redcurrants, whitecurrants, lan blackberry . Kurang umum digunakake yaiku tayberry, loganberry, ceri lan blueberry .
Pudhing kopi kelèt

Puding tisu lengket, uga dikenal minangka STP utawa puding tanggal lengket ing Australia lan Selandia Baru , minangka salah sawijining jinis olahan arupa panganan cuci mulut Inggris / Inggris sing kalebu kue spons sing lembab banget, digawe nganggo kurma sing dicincang apik, ditutupi saos tivi lan asring disajikake kanthi wadi vanilla utawa es krim vanilla. Iki dianggep klasik ing Inggris kanthi macem-macem ahli kuliner, sandhinge roti lan butter butter, jam roly-poly lan puding palanangan sing katon.
Pudhing persimmon

Puding persimmon minangka panganan cuci mulut tradisional Amerika sing digawe karo persimon . Sanajan Amerika, puding persimmon padha karo puding panganan cuci mulut tradisional Inggris, kayata puding Natal (kismis utawa ara) utawa puding quince. Gaya puding iki umume dikukus utawa dimasak ing oven kanthi adus banyu (uga diarani bain-marie ). Cara masak iki mesthekake, puding tetep lembab lan ora garing utawa ora kerak ora kaya roti persimmon sing legi nanging kepareng.
Puding asring disedhiyakake nganggo es krim, crème anglaise, krim kocok, saos apel, utawa saos keras, sing uga diarani saus brendi. Biasane diwenehi anget, sanajan bisa uga adhem. Puding persimmon cukup suwe nalika didinginkan, lan bisa digawe kanthi akeh supaya bisa ditindakake sajrone pirang-pirang dina. Minangka puding umure macem-macem rasa rasa empuk lan campuran.
Pudhing kabinét

Kabinet pudding, uga dikenal minangka pudding Kanselir utawa Newcastle pudding, iku salah sawijining jinis olahan tradisional Inggris steamed, manis, nyetak pudding digawe saka sawetara kombinasi roti utawa jajan karang utawa bahan sing padha ing custard, masak ing jamur ngadhepi karo bagéyan woh hiasan kuwi minangka ceri utawa kismis, disedhiyakake karo saos manis. Versi puding kabinet liyane bisa uga nggunakake gelatin lan krim sebat.
브레드 앤드 버터 푸딩

브레드 앤드 버터 푸딩(영어: Bread and butter pudding)은 버터를 바른 빵으로 만든 푸딩이다.
영국 요리의 전통적인 브레드 푸딩이다. 건포도를 뿌린 버터 바른 빵 조각을 오븐 접시에 겹겹이 쌓고 육두구, 바닐라 또는 기타 향신료로 맛을 낸 계란 커스터드 혼합물로 덮은 다음 굽는다.
작업 증명 시스템

작업 증명 시스템(proof-of-work (PoW) system 또는 protocol, function)은 서비스 요청자로부터 일부 작업을 요구함으로써(일반적으로 컴퓨터에 의한 처리 시간을 의미) 서비스 거부(DoS) 공격과 기타 서비스 악용(예: 네트워크 상의 스팸)을 단념하게 만들기 위한 경제적인 수단이다. 이 개념은 1993년의 어느 한 잡지 기사에서 제시된 바에 따르면 Cynthia Dwork와 Moni Naor에 의해 발명되었다. "작업 증명"(Proof of Work, POW)이라는 용어는 1999년 논문에서 Markus Jakobsson와 Ari Juels에 의해 처음 만들어져 공식화되었다. 통화에 가치를 제공하기 위해 사용된 작업 증명 시스템의 초기 예는 솔로몬 제도의 조가비 화폐이다.
아래에는 현재 알려진 작업 증명 함수의 목록이다:
당근 케이크

당근 케이크(영어: carrot cake)는 자메이카와 영국의 음식이자 후식으로도 먹으며 당근으로 만든다.
당근 케이크의 기원에 대해서는 논란이 있다. 1591년에 출판된 "캐럿 뿌리 푸딩"에 대한 영국 요리법이 있는데, 이는 본질적으로 고기가 들어간 당근이지만 쇼트닝, 크림, 달걀, 건포도, 감미료( 대추와 설탕), 향신료(정향과 메이스), 긁어낸 당근, 빵가루(밀가루 대신)를 포함한다. 많은 식품 역사가들은 설탕과 감미료가 비싸고 많은 사람들이 설탕 대신 당근을 사용했던 중세 유럽인들이 먹던 당근 푸딩에서 당근 케이크가 유래했다고 믿고 있다.
당근 푸딩의 변형은 껍질을 벗기고 굽는 것(호박 파이 등), 소스와 함께 찐 것, 아이싱과 함께 팬에 성형하는 것(자두 푸딩 등)을 포함하도록 진화했다.
영국에서는 제2차 세계대전 당시의 배급과 정부의 당근 소비 장려로 인해 당근 케이크의 인기가 다시 살아났다.
Луизианская креольская кухня

Луизианская креольская кухня (фр. cuisine créole, исп. cocina criolla, англ. Louisiana Creole cuisine, луизианский креольский язык: manjé kréyòl) — это блюда, традиции приготовления и употребления пищи, зародившиеся в Луизиане среди креолов, в которых сочетаются западноафриканские, французские, испанские и индейские традиции, а также присутствует влияние кухни юга Соединённых Штатов.
Термин «креолы» в данном случае описывает население французской колониальной Луизианы смешанного расового происхождения, которое состояло из потомков французов и испанцев, с годами этот термин расширился, включив в него акадийцев, немцев, карибцев, рабов африканского происхождения.
Креольская кухня представляет собой смесь различных культур, которые попали в Луизиану, включая французскую, испанскую, акадскую, карибскую, западноафриканскую, немецкую и индейскую.
Креольская кулинарная книга The Picayune Creole Cook Book, как её описывают, — это «аутентичный и полный отчет о креольской кухне». Она была опубликована в 1900 году, когда бывшие рабы и их потомки переселялись на север. Местные газеты предупреждали, что, как только последний представитель «расы креольских поваров» покинет Новый Орлеан, так «секреты луизианской кухни» будут забыты и потеряны. Рецепты, опубликованные в поваренной книге, были составлены неизвестным сотрудником Daily Picayune, который писал, что рецепты взяты непосредственно у «старых креольских мамочек». С момента первой публикации книга была выпущена в 16 изданиях с небольшими изменениями исходных рецептов.
И креольская, и каджунская кухня основаны на французских кулинарных традициях, адаптированных к пищевым ресурсам Луизианы; однако креольская кухня стереотипно считается «городской едой», а каджунская — простой «деревенской едой».
Капирот

Капиро́т (исп. capirote) — средневековый испанский головной убор, остроконечный колпак конической формы.
Первоначально изготовленные из картона капироты применялись испанскими флагеллантами.
Во времена инквизиции обтянутые тканью капироты наряду с желтыми накидками использовались для облачения осужденных на смертную казнь.
Одновременно с этим капироты являлись частью одеяния представителей ряда религиозных братств во время празднования Пасхи и Страстной недели (Семана Санта) — в этом случае покрывающая капироты ткань опускалась ниже уровня плеч, закрывая лицо и шею; для обзора в ткани прорезывались два отверстия. Подобные капироты до сих пор используются в Испании (например, в Севилье) участниками процессий на Страстной Неделе — так называемыми nazarenos (кающимися грешниками).
По иронии судьбы балахоны и капироты католиков-nazarenos весьма схожи с балахонами и капюшонами членов Ку-клукс-клана, расистской террористической организации, имеющей, в том числе, и антикатолическую направленность.
Капироты широко используются в мире компьютерной игры Blasphemous, вдохновленной наследием испанской инквизиции. В частности, главный герой игры носит шлем, стилизованный под капирот.
В честь капирот назвали мексиканское блюдо, похожее на хлебный пудинг, капиротаду, которое обычно подают во время Великого поста, на Страстную пятницу.
Ом Али

Ом Али, Омали, Умм Али (египетский арабский: أم على, что означает «Мать Али») является традиционным египетским десертом. Напоминает английский хлебный пудинг, пропитанный молоком или сливками, с орехами и изюмом. Блюдо, восходящее к средневековому Египту, названо в честь жены султана Египта Айбека, который правил в 1250—1257 гг., Ом Али.
Существует множество рецептов с различными ингредиентами.
Утверждается, что этот египетский десерт возник на праздновании смерти Шаджар ад-Дурр, которая была замужем за последним султаном Египта из династии Айюбидов, Ас-Салихом, а впоследствии и за первым мамлюкским султаном Египта Изз аль-Дурр Айбеком.
Шаджар ад-Дурр организовала убийство Айбека, после чего она бы стала правительницей Египта. Однако вскоре сама была убита мамлюками в отместку. Первая жена Айбека, известная как Ом Али, попросила всех поваров и женщин Египта посоревноваться и придумать самый вкусный десерт, который они могли бы приготовить, чтобы отпраздновать смерть бывшей султанши. Выбранный рецепт позже был назван в честь Ом Али и распространен по всей стране. По сей день он является национальным блюдом Египта и традиционным египетским десертом.
Существуют и другие версии: рецепт придумали для празднования восшествия на престол её сына, нового султана Аль-Мансур Нур ад-Дин Али; или чтобы отпраздновать одну из побед султана.
Также существует легенда, что султан Айбек во время охоты остановился в ауле и попросил местного повара приготовить ему что-то вкусное. У повара по имени Али были только орешки, кокосы, изюм и овсяные хлопья. Мать Али принесла молоко и сахар. Из этих ингредиентов египетский кулинар создал блюдо, которое очень понравилось султану.
Его обычно едят во время Рамадана как часть ифтара.
Хлеб, булочки, выпечку (или слоёное тесто) измельчают и смешивают с фисташками, кокосовой стружкой, изюмом и большим количеством сахара. Смесь заливают молоком, иногда сливками, затем посыпают корицей. Затем запекают в духовке, пока поверхность не станет золотисто-коричневой. Можно есть горячим или холодным.
Существуют иорданский и иракский варианты, известные как «хумаиа».
Блюдо похоже на пудинг из хлеба с маслом, хотя в последний также входят яйца.
Банановый пудинг (Вьетнам)

Bánh chuối (буквально «банановый пирог») — сладкий банановый пирог или хлебный пудинг из Вьетнама . Хотя его точные ингредиенты могут различаться, его обычно готовят из спелых бананов или плантанов, рисовой муки, кокосового молока, сахара, белого хлеба, тертого молодого кокоса, сгущенного молока, сливочного масла, яиц и экстракта ванили. В готовом блюде приготовленный банан часто имеет пурпурно-красный цвет.
Есть две основные разновидности бананового пудинга:
Существует и другие разновидности бананового пудинга, такие как:
伊克梅克卡達伊夫

伊克梅克卡達伊夫是一种面包布丁，在历史上是鄂圖曼飲食的一部分，在现代仍然是前奥斯曼帝国美食的一部分。它通常与凱瑪克（英语：Kaymak）（一种凝脂奶油）一起食用。在土耳其，它被认为是阿菲永卡拉希萨的地区特色。
从历史上看，与其他面包布丁一样，这个配方是作为一种利用陈旧或一天的面包的方式出现的。对于现代的家庭厨师来说，它是一种受欢迎的替代品，可以替代要求更高的传统甜点，如巴卡拉瓦。 斋戒月期间的开斋饭上会有这种食物。
要用面包从头开始准备甜点，首先要把一块面包仔细挖空，做成面包碗。如果面包太新鲜，可以在烤箱中进一步干燥。在准备好的面包上浇上黑焦糖雪糕。重要的是要正确准备面包，以最大限度地吸收酸浆。当面包完全吸收了酸浆后，它就会变软。然后，面包碗可以在食用前装上冰淇淋。
在现代，伊克梅克卡達伊夫是现成的出售。