Corchorus

Ilcorcoro(CorchorusL.) è ungeneredi piante appartenenti allafamigliadelleMalvacee, che raccoglie circa 80specienative delle regioni tropicali e subtropicali in tutto il mondo.
Dalle fibre di alcune specie di questo genere si ricava lajuta, utilizzata soprattutto in ambito tessile.
Il nome deriva dal vocabolo del greco antico κόρχορος oppure κόρκορος, che indica una pianta selvatica di identificazione incerta, possibilmente juta oppure asparago selvatico.
Le piante sono in genereerbeannuali, che raggiungono altezze fino a 2-4 metri, con poche ramificazioni, a volte assenti. Lefogliesono alternate, semplici, lanceolate, lunghe da 5 a 15 cm,  con punta acuminata e margine finemente seghettato o lobato. Ifiorisono piccoli, con dimensioni di circa 2–3 cm, e gialli, con 5 petali; ifruttisono delle capsule contenenti molteplici semi.
Il genereCorchorus, descritto per la prima volta daLinneonella sua operaSpecies Plantarum(1753), è classificato nellasottofamigliaGrewioideaedellafamigliadelleMalvacee. Tale genere contiene circa 80specie.
Le fibre derivata dalle piante del genereCorchorus, conosciute comejuta, sono le fibre vegetali più coltivate dopo ilcotone.
Le foglie diCorchorussono consumate nelle cucine di svariati paesi.Corchorus olitoriusè usato principalmente in piatti del sud-estasiatico,Medio Oriente,NordafricaeAfrica occidentale;Corchorus capsularisè consumato inGiapponee inCina. Quando cotto, ha una consistenza mucillaginosa, quasi viscida, simile algombo. I semi sono usati come condimento e dalle foglie si ricavanotisane.
In Nordafrica e Medio oriente, le foglie più giovani delle specie diCorchorussono conosciute, in arabo, comemalukhiyahe sono consumate anche crude. Il Malukhiyah è largamente consumato in Egitto e alcuni lo considerano unpiatto tipico egiziano. Tali foglie rappresentano un cibo di base per gli egiziani fin dai tempi deifaraoni.
Nella cucina nigeriana, specialmente tra gliYoruba, è comunemente usato in uno stufato noto comeewedu, un condimento per altri alimenti a base di amido come l'amalaor aggiunto con gbegiri una zuppa locale di nigeria. Nel nord della Nigeria è conosciuto come Ayoyo. Lo usano per cucinare una salsa chiamata Miyan Ayoyo,che viene comunemente servita conTuwon MasaraoTuwon Allebo.
InGhana, è per lo più mangiato dalla gente del Nord e si chiamaayoyo. Viene consumato principalmente conTuozaafi(cibo preparato con farina di mais).
Le foglie di iuta vengono anche consumate tra ilpopolo LuhyadelKenyaoccidentale, dove è comunemente noto comemrendaomurere. Viene mangiato con cibi amidacei come gliugali, un alimento base per la maggior parte delle comunità in Kenya.
Nel nord del Sudan è chiamatokhudra, che significa "verde" in arabo sudanese. Il popolo Songhai del Mali lo chiamafakohoy.
InIndia, è conosciuto localmente comenalta sag. È un alimento preferito durante i mesi estivi, specialmente aSambalpure nella parte occidentale dell'Odisha. Di solito è mangiato insieme arisoo pappa di riso.
NelleFilippine,Corchorus olitoriusè noto comesaluyot. È comunemente consumato come una verdura a foglia insieme a germogli dibambù.
Nella cucinathailandese, le foglie delCorchorus olitorius(localmente conosciute come bai po; in Thai: ใบ ปอ) vengono sbollentate, insieme al risocongee. Il sapore ricorda quello degli spinaci e delsamphire.
In Sierra Leone è conosciuto comekrain krain(ocrain crain) ed è cotto come stufato. Lo stufato viene solitamente consumato con riso ofoofoo(un cibo tradizionale a base di manioca).