Butterbrot

Butterbrotmerupakan kata bahasa Jerman (secara harfiah berarti "roti mentega") yang menggambarkan sepotong roti diolesi mentega di atasnya. Kata ini digunakan dalam bahasa Jerman baik secara formal maupun dalam percakapan sehari-hari, serta dalam dialekbutterbrotyang berbeda (berbeda dengan "belegtes brot" yang ditambahkan keju, sosis dan isian lainnya), istilah "brot" (roti) saja, "butterstulle", "stulle", "schnitte" (ketiga dialek Timur Laut/Berlin), "bütterken" (dialek Rhineland) hingga "bemme" (dialek Sachsen) atau "knifte" (dialek Ruhr). Meski semakin meningkatnya penggantian makanan oleh makanan lain,butterbrottetap menjadimakanan pokokumum di Jerman. Sejak 1999, Jumat terakhir di bulan September diselenggarakan hari mentega oleh Organisasi Pemasaran Industri Pertanian Jerman.Rusia mengambil istilah ini menjadibutterbrod(bahasa Rusia:бутерброд) yang merujuk pada roti lapis terbuka pada umumnya, termasuk roti tanpa mentega.
Butterbrotbiasanya dipotong dalam satu potongan roti dan satu "campuran" di atas mentega ataumargarin. Untuksarapan, ramuan ini cenderung manis dan bisa jadiselai jeruk,selai,madu,parutan coklat,lapisan kacang hazel, atau selai kacang yang jarang digunakan. Untuk makan malam (di Jerman, selama pekan kerja, pada umumnya hanya memakan satu makanan yang dimasak per hari tersebut, yaitu makan siang atau makan malam) atau sebagaimakan siangkotak, dan sering juga untuk sarapan pagi,Butterbrotdimakan dengan sesuatu yang gurih di bagian atasnya, di mana biasanya potongan besar daging dingin atau keju atau irisanWurstJerman, atau salah satu varietaskeju krimyang tak terhitung jumlahnya, atau bahkan seluruhSchnitzelatau potongan daging cincang, atau irisantelur rebusatau salad telur, atau salad krim lainnya yang dapat menyebar, atausalmonasap, atau berbagai jenis makanan gurih lainnya sepertiliverwurst, termasuk juga berbagai macam potongan vegetarian.Butterbrotuntuk makan siang dapat dilipat, dengan alasan kepraktisan, dan hal ini menyerupai sandwich atau roti lapis. DiAustriaButterbrotmengacu pada sepotong roti dengan mentega saja. Jika topping ditambahkan maka dinamai sesuai dengan nama topping setelahnya (misalnyaKäsebrotyaitu "roti keju", danWurstbrotyaitu "roti sosis").
Turunan roti lapis Inggris danButterbrotyang berasal dari negara-negara berbahasa Jerman akan berbeda dalam beberapa hal:Butterbrotbiasanya dibuat dari jenis roti khas negara-negara berbahasa Jerman, yang lebih kencang, lebihjuicydan penuh cita rasa, dengan adanya krispi renyah, jika dibandingkan dengan irisan roti lapis Inggris. Salah satu jenis yang populer adalahVollkornbrot(roti gandum), yang memiliki rasa gurih penuh cita rasa, karena penggunaan perisa asam pertama sebagaiagen peragi, dan sering kali mengandunggandum hitam. Roti albeit terbuat dari tepung terigu yang biasanya merupakan varietas paling umum. Vollkornbrot terdapat dalam puluhan varietas yang menghargai rasa, bentuk, warna, dan lain-lain. Namun, orang Jerman juga mengetahui berbagai macam jenis roti putih atau roti campuran, seperti jenisbaguetteatauciabattayang biasa dijual di setiap supermarket, dan banyak keluarga Jerman modern menyantap roti panggang dengan topping untuk sarapan pagi, karena lebih murah dan lebih cepat. Jenis roti lain yang sangat populer adalah Brötchen (roti gulung), yang varietasnya tak terhitung jumlahnya dalam bentuk, ukuran dan kombinasi tepung yang berbeda.
Seringkali klaim tentang orang Jerman yang selalu makanGraubrotkeras dan hambar, sertaSchwarzbrotyang kemungkinan menjadilegenda urban, atau hanya prasangka, yang mungkin berasal dari cerita tentara selamaPerang Dunia II. Hal ini khususnya karena jenis roti tersebut biasanya paling kuat dalam penghilang rasa sakit.
Kemungkinan yang lebih penting lagi adalah perbedaan sehubungan dengan apa yang dimakan di atasButterbrotatau apa yang terdapat dalam roti lapis. Meskipun terdapat pengecualian,Butterbrotpada umumnya tidak diperluas seperti halnya sandwich. Satu potong keju dan satu atau (dalam irisan tipis) mungkin dua potongdagingdingin yang biasanya dianggap cukup; dengan adanya penambahanselada,tomat,acar,bawang,mostar,mayonesdll; mengikuti preferensi individu. Dalam hal ini, rasio roti dan "topping" secara relatif konstan, di mana roti lapis mewah tebal hampir tidak setara denganButterbrot.
Penduduk berbahasa Jerman membedakanButterbrotbergaya Jerman dansandwichbergaya Inggris dengan menggunakan kata bahasa Inggris "sandwich". Karena bahasa Inggris tidak mengandung kedua kata tersebut, maka penutur bahasa Inggris biasanya menggambarkan istilah "Butterbrot"dan "sandwich" dengan katasandwichsaja, sehingga dapat menyebabkan kebingungan.
Sebagai kesimpulan, seseorang mungkin mengatakan bahwaButterbrotmerupakan sejenissandwich yang terbuka, dengan menggunakan irisan roti gurih yang enak, dan dengan topping sederhana yang mudah. Namun salah satu alasan mengapa orang Jerman lebih memilih mentega dan topping sederhana karena mereka sangat bangga dengan kualitas dan rasa roti mereka.
Butterbrottelah tergantikan secara bertahap dalam kurun 40 tahun terakhir olehmuesli,sereal untuk sarapanatauroti pangganguntuk sarapan dan produk roti bekal di siang hari.
Meskipun demikian, makanan pokok tetap ada di antara banyak orang Jerman. Selain itu makanan ini juga tetap populer di malam hari. Khususnya menjadi santapan para pejalanhiking. Di banyak tempat di Jerman,butterbrotmasih sangat umum digunakan untuk sarapan sampingan di sekolah atau ketika bekerja (yang lebih sering disantap dibandingkanmakanan cepat saji).
Biasanya pada bulan September setiap tahunnya, Central Marketing Society for German Agriculture (CMA, atau kelompok lobi industri pertanian yang kini tidak berfungsi) mendeklarasikan "hariButterbrotJerman". Moto hari Butterbrot ke-8 dirayakan tahun 2006 yang merupakan: "Re-Experience Enjoyment".Perayaan tersebut merupakan salah satu dari banyak perayaan "Hari ..." yang tidak begitu terkenal di Jerman.
Butterbrots(dalam bentuk bahasa Jerman jamak yang benar: Butterbrote) dan variannya dikatakan selalu jatuh ke lantai (dan khususnya pada karpet kabur) dengan sisi mentega di bagian bawah (lihat:hukum Murphy). Penjelasan umum ini pada umumnya dikarenakan pada bagian atasnya biasanya lebih berat daripada bagian bawahnya. Hal ini lebih sesuai pada kasus roti Nutella / selai dibandingkan roti keju / daging. Hal lainnya terkait dengan tinggi rata-rata suatu meja. Di mana subjek telah diteliti oleh berbagai sumber, mis. seri anak-anak terkenalDie Sendung mit der Maus, dan serial TV ilmiah JermanQuarks & Co. Candaan ini sering kali tentang apa yang akan terjadi jika Anda mengikatkan butterbrot ke bagian belakang kucing, dengan cara yang sama dengan roti panggang bersampul yang memiliki aksioma populer bahwa seekor kucing "selalu mendarat dengan keempat kakinya", di manabutterbrotakan lebih "tahan banting" dan membuat seekor kucing tersebut jatuh pada bagian belakangnya — alternatifnya, terkadang dengan bercanda serta menyarankan supaya kucing tersebut melayang, karena tidak dapat memenuhi kedua kriteria pendaratan.