davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Ёкан

Ёкан(яп.羊羹Ё:кан)— национальное японское лакомство. Представляет собой густую желеобразнуюпастилу, основными компонентами которой являются паста изкрасных бобов(иногда из белых бобов),агар-агар(производится из морскихкрасных водорослей«тэнгуса» (Gelidiaceae) или «огонори» (Gracilaria)) исахар.
Такую сладость обычно изготавливают в виде плиток, которые разрезают на небольшие прямоугольные кусочки перед подачей к столу.
Существуют 2 основных типа:нэриёканимидзуёкан. Второй является более водянистым, обычно подаётся в охлаждённом виде и по этой причине чаще употребляется летом.
Хотя чаще всего ёкан делается из пасты красных бобов, иногда встречается ёкан из белых бобов. Этот тип ёкана обычно имеет молочный полупрозрачный цвет; егоаромат— мягче, чем у краснобобового, поэтому к нему нередко добавляютсяароматизаторы, такие, как порошок зелёного чая.
Ёкан может содержать крошкукаштана, ломтикихурмы, подслащенных бобовадзуки,инжира,бататаи др. Вместо обычного сахара может добавлятьсямёд,коричневый сахарилипатока. Разновидность, известная каксиоёкан, содержит небольшое количество соли.
Ёкан происходит из Китая, гдежелатиндля его производства добывали, вываривая овечьи жилы и хрящи; оригинальный китайский термин означал «овечий гэн (крахмалистый суп)» (羊овца+羹густой суп).
В Японию ёкан завезлидзен-буддисты в периодыКамакураиМуромати, около 1191 года. Посколькубуддизмзапрещает убийство, животный желатин был заменён мукой и бобами адзуки. Агар стали использовать позднее, впериод Эдо, около 1800 года, когда рецепт ёкана впервые приблизился к современному. Позднее, по мере дешевения сахара, ёкан стал приобретать новые варианты. Ёкан стал популярен благодаря нескольким качествам: из-за его состава такую сладость можно было долго хранить без порчи в домашних условиях. Основные вкусовые и потребительские параметры ёкан могли сохраняться в течение нескольких дней, благодаря его химическому составу. Ёкан нередко используется в качестве подарка гостя хозяевам.
Ёкан иногда используется при приготовлении других блюд, в частности, как начинкакекса «Сибирь».
Соевая паста

Соевая паста—азиатскоеферментированноеблюдо, готовящееся из перебродившихсоевых бобов. Кроме сои, в состав могут входить другие бобы, например,садовые бобы.
Паста содержитглутамат натрияи имеетсолёный вкуси вкусумами, однако некоторые виды пастыострые. Соевой пастой приправляют мясо, овощи, супы и другие блюда. Цвет варьируется от светло-коричневого до тёмного красно-коричневого. Отличия в цвете отражают разные способы приготовления, условия ферментации, возможное добавление муки, риса или сахара, также влияет то, были ли бобы предварительно обработаны.
Из соевой пасты готовится несколько типовсоевого соуса, например, японской разновидности — «тамари».
Белок при ферментации высвобождает много глутамина, которые смешиваются с солью и превращаются вглутамат натрия.
بيتزا نابولي

بيتزا نابوليتان(بالإيطالية:pizza napoletana)‏ والمعروفة أيضًا باسمبيتزا نابولي، هي نوع من البيتزا المصنوعة منالطماطموجبن الموزاريلا.بيتزا نابولي تعتبر منتجًا تقليديًا مضمونًا فيأوروبا، وفن صنعها مدرج في قائمةاليونسكوللتراث الثقافي غير المادي.أدى هذا النمط من البيتزا إلى ظهور البيتزا على طرازنيويوركوالتي صنعها لأول مرة مهاجرون إيطاليون إلىالولايات المتحدةفي أوائل القرن العشرين.
وفقًا للقواعد التي اقترحتها Associazione Verace Pizza Napoletana تتكون عجينة البيتزا النابولية الأصلية من دقيق القمح (النوع 0 أو 00 ، أو خليط من الاثنين معًا)، خميرة نابولي الطبيعية أو خميرة البيرة، والملح والماء. للحصول على نتائج مناسبة، يجب استخدام دقيق قوي يحتوي على نسبة عالية من البروتين (كما هو مستخدم لصنع الخبز بدلاً من الكعك). يجب عجن العجين باليد أو بخلاط منخفض السرعة. بعد عملية الرفع، يجب تشكيل العجين يدويًا دون مساعدة درفلة أو آلة أخرى، ولا يجوز أن يزيد سمكها عن 3 ملم (0.12 بوصة). يجب خبز البيتزا لمدة 60-90 ثانية في فرن يعمل بالحطب 485 درجة مئوية (905 درجة فهرنهايت).
يرى اغلب الإيطاليون أن بيتزا نابولي الشهيرة هي أفضل بيتزا في إيطاليا ونفس الرأي قاله السياح الذين تذوقوا بيتزا نابولي الشهيرة.
بيتزا مارينارا

بيتزا ماريناراأوبِتْزَة مَرِنَارَة(بالإيطالية:Pizza Marinara)‏ والمعروفة أيضًا باسمبيتزا ألا مارينارا، هي أحد أشكالبيتزانابوليفيالمطبخ الإيطاليتغطى بصلصة الطماطموزيت الزيتونالبكر الممتاز والأوريجانووالثوم.من المفترض أنها أقدم بيتزا مغطاة بالطماطم.
يُزعم أنبيتزا ماريناراظهرت في حوالي عام 1735 (في عام 1734 وفقًا للائحة المفوضية الأوروبية 97/2010)، وكانت تحضر باستخدامزيت الزيتونوالطماطموالكرزوالريحانوالأوريجانووالثومفي ذلك الوقت،وكانت تطلب بشكل شائع من قبل البحارة الفقراء، وتصنع على سفنهم نظرًا لأنها مصنوعة من مكونات يمكن حفظها بسهولة، ولكن كل هذه الادعاءات مدعومة فقط بالتقاليد وليس بالأدلة القوية.
Rajská omáčka

Rajská omáčkačirajskáje celosvětově rozšířená omáčka, typická i pročeskou kuchyni, která se připravuje zrajčatjako hlavní suroviny, jež současně tvoří i hlavní vůni achuťjídla.
První doložitelné informace o rajčatových omáčkách se objevují vItálii, kde se objevují v 18. století vneapolskékuchyni. První kuchařkuIl Cuoco Galante, kde najdeme recepty na několik rajčatových omáček, vydal vNeapoliv roce 1773Vincenzo Corrado. Jednalo se o omáčky podávané samostatně k hlavním chodům jakožto dochucovadla (z dnešního pohledu se tedy jednalo spíše o něco jakodip,kečup). Rajská omáčka jako součást hlavního pokrmu se pak objevuje v kuchařské knizeL'Apicio moderno, vydané římským kuchařemFrancescem Leonardimv roce 1790. K většímu rozšíření rajčatových omáček v Evropě pak dochází až ve 30. letech 19. stoletía pokrmy se často označují přívlastkemal sugo.
VČeskuse podává nejčastěji shouskovýmknedlíkem,těstovinamičirýží, ale občas se konzumuje pouze spečivem. Obsahuje často plátekhovězíhomasa, je vařená s plněným paprikovým luskem, ale v levnější variantě může být použita napříkladsekaná, či mletémaso.
Tradičně se vaří zprotlaku, díky kterému získá typicky sytě červenou barvu.Mohou se však použít i čerstvá rajčata, která se musí důkladně rozvařit a následně prolisovat, nebo konzervované rajsképyré. Pro zahuštění vznikající omáčky se využívábramborový škrobnebo častěji hladkámouka, především v podobějíšky.Pro zvýraznění chuti se používá aromatickékořeníjakonové koření, kuličkyčerného pepře,bobkový list,tymián, celáskořice.
Emanuele Ridi

Emanuele Ridi(*4. srpna1973Elba) jeitalskýkuchařa restauratér původem z ostrovaElba. VPraze, vlastnil restauraceMANÚ Risto & Loungea Manu Praga, které byly zaměřené na pokrmy dle italských a středomořskýchreceptůa pravou neapolskou pizzu. Po pandemiicovidu-19byl nucen v roce 2022 uzavřít první ze svých restaurací, v únoru roku 2024 druhou.V Itálii vystudoval ekonomiku a obchod. Vyučeným kuchařem není, vařit se naučil v restauraci prarodičů.
Na ostrově Elba žil spolu se svojí matkou Marcellou do svých 19 let. V prosinci 1992 však odešel do tehdejšíhoČeskoslovenskaza svým otcem, který zde provozoval síť obchodů s italskou módou. Po pár letech podnikání s otcem a vystřídání několika profesí se Emanuele rozhodl zkusit štěstí a v roce 1998 otevřel svou první restauraci v pražských Dejvicích, kde působil až do roku 2015. Tuto původní restauraci prodal a v roce 2016 otevřel nový projekt na Dětském OstrověMANÚ Risto & Lounge. V roce 2019 vybudoval v tehdejší kavárně Vltava další restauraci s názvemManu Praga, zaměřenou na typicky italské pokrmy a pravou neapolskou pizzu.
V roce 2016 se seznámil a navázal vztah s Lucií Hučnárovou, která byla jeho partnerkou v pořaduStarDance, 2. června 2024 se stala jeho manželkou Sára Pichlová.
V roce  2021 podstoupil vTureckutransplantacivlasů.
Je fanouškem fotbalového klubuACF Fiorentina. Z manželství s Češkou má syna Giacoma (* 2006).
ProTV Primauváděl od roku 2009 pořad o vařeníS Italem v kuchyni(čtyři série), ve kterém předvádí vaření italských i evropských pokrmů. Pravidelně si zve do pořadu slavné osobnosti v oblasti kultury, sportu a své přátelé a kuchařské kolegy. Během léta 2012 uváděl mutaci pořaduLéto s Italem, ve kterém se vydal do své rodné Itálie a projel přes Lago Di Garda až domů na ostrov Elba.
Spolu s Jaroslavem Žídkem také uváděl soutěžní pořad "Nejlíp Vaří moje máma! - rok 2015, televize Nova.
V roce 2016 se zúčastnil taneční soutěžeStarDance …když hvězdy tančí.Kde se protančil až do čtvrtfinále a obsadil celkově páté místo.
Jako jeden z dalších pořadů v roce 2017 Emanuele natočil spolu se svým synem Giacomem Čau Bambini, pořad byl zaměřen na zábavnou výuku italského jazyka pro děti.
V roce 2018 účinkoval spolu sMatějem Ruppertemv pořaduManu a Matěj na cestě do Říma.
V roce 2020 navázal na úspěšnou předchozí sérii dalšími díly s názvem Manu a Matěj na cestě z Říma na ostrov Capri.
V roce 2021 navázalaČeská televizecyklem Manu a Matěj na cestě po jižní Itálii.
V roce 2022 Manu a Matěj na cestě doApulie.
V roce 2023 Manu a Matěj na horách
V roce 2024 začalo vysílání pořadu Manu a Matěj a cestě podélApenin
Za jeho nejúspěšnější sérii pořadůS Italem s kuchyniobdržel v roce 2010 cenuGolden Grape Znojemský hrozen za nejlepší pořad roku.
Tuto cenu obhájil i v roce 2012 za sériiLéto s Italem.
Johanna Gabriela Habsbursko-Lotrinská

Marie Johana Habsbursko-Lotrinská(známá jakoJohana Gabriela;4. února1750Vídeň–23. prosince1762Vídeň) byla dcera královnyMarie Tereziea císařeFrantiška I. Štěpána Lotrinského. V necelých třinácti letech zemřela naneštovice.
Marie Johanna Gabriela Josefa Antonie byla princeznou z královské krve a náležel jí titulJejí Královská Výsost arcivévodkyně rakouská. Narodila se na císařském dvoře ve Vídni jako osmá dcera (jedenácté dítě) císařského páru v početné rodině, měla patnáct sourozenců. Výchova a vzdělání malé arcivévodkyně podléhalo přísnému řádu stanovenému Marií Terezií, jejímž výchovným krédem byla poslušnost, zbožnost a kázeň. V necelých třinácti letech podlehla neštovicím.
Marie Johana byla dosti svéhlavá, ale velmi nadaná, stejně jako většina dětí císařského páru. Od tří let věku byla vzdělávána. K předmětům patřily čtení, psaní, latina a francouzština, náboženství, historie, geografie a zeměměřičství, matematika, vojenská architektura, hudba, tanec a gymnastika. Zatímco bratři hráli povinně na hudební nástroje, Marie Johana zpívala. Zbožnost každého ze sourozenců ve věku 8-11 let vyzdvihli jezuitští vydavatelé encyklopedie svatýchActa sanctorumv Antverpách, když otiskli v úvodu knihy portrét a připsali mu věnování, v případě Johanny Gabriely to byl svazek 46, část sedmá, věnování podepsalijejí klienti. Svazek byl věnován světcům druhé poloviny měsíce září, mimo jiné sv. Václavovi a sv. Ludmile.
Její vychovatelka hraběnkaWalpurga Lerchenfeldovás ní měla zřejmě potíže stejně jako s její sestrouJosefou, která se matce zdála dosti hrubá a tvrdohlavá. I ona, tři roky po Johanině smrti, těsně před svatbou sFerdinandem Neapolským, zemřela na stejnou nemoc, v té době častou a většinou smrtelnou.
Víme také, že Marie Johana nesnášela ryby. Často po nich zvracela a jelikož v matčiných poučeních bylo:"co přijde na stůl, to se také sní", malá arcivévodkyně velmi trpěla. Když si císařovna blíže všimla potíží, poradila se se svým dvorním lékařemGerardem van Swietenemo malém výchovném experimentu.Marie Tereziese pokusila nechuť k rybím pokrmům omezit, a proto Johanu brala do podniku na chov pstruhů, kde malá arcivévodkyně mohla sledovat pohyb ryb a také v učivu se objevovala často anatomie těchto tvorů. Dokonce ji matka vzala do kuchyně, aby sledovala, jak se rybí pokrmy připravují. Tento postup nechuť k rybám pomohl odstranit.
Mala arcivévodkyně musela zvládnout velký obsah učiva. Denně měla výuku psaní, čtení a francouzštiny, třikrát týdně po hodině náboženství, zeměpisu a tance. Později přibyly hodiny dějepisu, hudební výchovy a dalších cizích jazyků.
Předčasná Johanina smrt poněkud narušila matčinusňatkovou politiku. Johana byla zasnoubena sFerdinandem Neapolsko-Sicilským; když dívka zemřela, nahradila ji její mladší sestraMarie Josefa. I ona však podlehla neštovicím a nakonec se Ferdinandovou manželkou stala další mladší sestra,Marie Karolina.
Smrt arcivévodkyně nejvíce zasáhla Marii Josefu, jež s ní vyrůstala a měla společnou chůvu, a první manželkuJosefa II.,Isabelu Parmskou.
Salsiccia e friarelli

Lasalsiccia e friarelli(a veces también denominada comosalsicce e friarielli) es unapizzablanca(no llevasalsa de tomateen la base de pan) muy tradicional de lacocina napolitana, menos conocida en el resto deItalia. Emplea en su preparacióngrelos, que son también típicos de la región de laCampania(broccoli alla napoletana) que se denominanfriarelli. Se elabora ligeramentesofritoy se acompaña de unassalchichascaseras (salsiccia) elaboradas con un contenido cárnico grueso (a punta di coltello), rapini yquesopecorino. El origen de la pizza es muy posiblemente unafocacciaa la que se le añadieron posteriormente las salchichas y el friarelli.
Coviglia

Lacovigliaes ungelatosemifríoitalianode elaboración artesanal, tradicional de lagastronomíadeNápoles. Generalmente tiene sabor decafé,chocolate,almendraoframbuesa.
Fue creado a finales del sigloXVII, siendo servido en copitas metálicas para que se mantuviera lo más cremoso posible (supuestamente,covigliaderiva de la palabraespañolacubillo). Entre el sigloXVIIIy XIX quedó reservado a la nobleza napolitana, pero a finales del sigloXIXse hizo popular en todas las capas de población. A partir de mediados del sigloXX, se preparaba en las pastelerías deMergellinapara los banquetes junto alspumone. Su popularidad disminuyó en años recientes.​​​
Fue descrito porMatilde Seraoen su libroPaese di cuccagna.
Sauce napolitaine

En dehors de l'Italie, unesauce napolitaineest toute recette desauceà base detomates, plus ou moins inspirée de la cuisine italienne, souvent servie avec des pâtes.
ÀNaples, la sauce napolitaine est simplement désignée sous le nom dela salsa, ce qui traduit littéralement par « la sauce ». Elle peut être agrémentée de basilic, de laurier, de thym, d'origan, de grains de poivre, de clous de girofle, d'olives et de champignons selon les préférences. Certaines variantes incluent des carottes et du céleri.
En dehors de l'Italie, la sauce de base est végétarienne, bien qu'il soit possible d'y ajouter de la viande comme du bœuf haché ou de la saucisse. Cependant, en Italie, la sauce désignée sous le nom de Naples est communément connue sous l'appellation deragù napolitain.
Pizza Margherita

Lapizza margheritaest une spécialité culinaire traditionnelle de la ville deNaples, enItalie. Très populaire, cettepizza napoletanaest garnie detomates, demozzarella, debasilicfrais, deselet d'huile d'olive. Les couleurs de ces trois premiers ingrédients sont celles dudrapeau italien.
Il existe plusieurs récits sur l'origine de la pizza Margherita. Pour certains, elle remonte à 1796-1810. Elle aurait été décrite, en 1830, par un certain Riccio, dans le livreNapoli, contorni e dintorni.
En 1866,Francesco De Bourcard(it)rapporte qu'une pizza Margherita existait déjà en 1849 : selon lui, elle doit son nom à l’aspect de la mozzarella fondue, qui évoquerait despétales.
Enfin, selon la version mythique, qui est celle qu’on raconte le plus souvent, le roiHumbertI, accompagné de son épouseMarguerite de Savoie(enitalien:Margherita di Savoia), voulant rallier les Napolitains à sa cause et les intégrer dans l'unité nationale, se rend à Naples le11 juin 1889. À cette occasion, le chefpizzaioloRaffaele Esposito crée en leur honneur cette pizza aux couleurs du drapeau italien (tomate rouge, basilic vert, mozzarella blanche)et la baptise le lendemain« Margherita».
Il existe une varianteromaine, dont la pâte est plus fine et légère.
En 1973, un pizzaioloargentin, Esteban Rodrigo Pecho, réalise, dans le centre deBuenos Aires, une pizza Margherita de 11 mètres de long pour 7cmd'épaisseur, qui lui vaut d’entrer dans leLivre Guinness des records.
Au Brésil, la Journée de la pizza est célébrée le 10 juillet.
Spaghetti alle vongole

Lesspaghetti alle vongole(ouspaghetti con le vongole, enitalien,prononcé :[spaˈɡetti alle ˈvoŋɡole]; enfrançais:spaghettis aux palourdes) sont unerecette de cuisinetraditionnelledes cuisinesnapolitaineetitalienne, à base despaghettis, depalourdeset depersillade.
Cette recette emblématique de lacuisine napolitaine(et de repas traditionnel deréveillon de Noëlnapolitain,Cena della Vigilia di Natale) étendue à lacuisine italiennedes bords des mersMéditerranée,TyrrhénienneetAdriatiqueet au monde entier, est traditionnellement préparée de deux façons:
La fraîcheur des palourdes (dessablées), l'eau de merde cuisson au vin blanc italien (sec de préférence) et à l'huile d'olive (de meilleure qualité possible) participent au gout de la recette. Un surcroît de sauce tomate et de bouillon de palourde peut servir à préparer un cocktailCésarpour accompagner la recette.
Des variantes de recettes peuvent remplacer les spaghettis par duvermicelle, deslinguine, ou destagliatelles, auxcouleurs nationales de l'Italie(verte, blanche, rouge, ou noiresépiaà l'encre de seiche). Les palourdes peuvent être remplacées par descoques, desmoules, ou desfruits de mer, et lapersilladepar dupestoou dubasilic. L'ajout decrème fraîcheet deparmesan(parmigiano reggiano) est à l'origine d'un éternel grand débat internationalferventsans fin, vis-à-vis de la dénaturation ou non du goût originel des palourdes de la recette.
Salade caprese

Lasalade caprese(insalata capreseoucaprese, saladeCapri, enitalien) est unespécialité culinairetraditionnellede lacuisine napolitaineet de lacuisine italienne, originaire de l'île deCaprienCampanie,salade composéeetantipastià base detomate,mozzarella,basilic, ethuile d'olive, auxcouleurs nationales de l'Italie(verte, blanche, rouge).
Plusieurs hypothèses sont émises concernant sa naissance. Elle aurait été inventée à l'hôtel Quisisana, à Capri, dans les années 1920 à la suite duManifeste de lacuisine futuristedeFilippo Tommaso Marinetti. Recettevégétarienne, elle s'élevait contre les plats depâtesdénigrés.
On lui prête aussi une origine plus modeste : elle serait née des mains d'un ouvrier dechantier navaltrèspatriotequi aurait associé les trois couleurs des ingrédients en hommage à sa patrie vers 1920.
Elle était très appréciée parFarouk (roi d'Égypte), en exil dans un palace de bord de mer de Capri après uncoup d'Étatmilitaire. Elle aurait été créée en son honneur en 1952 par lechef cuisinierde l'hôtel Gatto Bianco où il séjournait, officiellement en 1952. Cette anecdote très relayée par lapressea popularisé le plat hors d'Italie.
Cettesalade composée, qui peut être aussi unantipasti, est préparée à l'instar de lapizza Margherita, avec des tranches detomateset demozzarella,mozzarella di Bufala CampanaDOPaulait de bufflonneoufior di lattede préférence, généralement présentées alternées, et agrémentée de feuilles debasilicfraîches entières, assaisonnée de sel et poivre, et d'un filet d'huile d'olive(vierge extrasi possible), en privilégiant les produits duterroirde Campanie.
Les tomates doivent être mures mais garder une consistance très ferme. Les variétéssorrentoetcuore di bue(cœur de bœuf), denses et savoureuses, s'y prêtent bien ; leurs dimensions, grandes et irrégulières, s'accordent avec la mozzarella, tout comme lestomates du Vésuveou deSan Marzano.
Lefior di latteest plutôt utilisé dans sa versiontreccia(tresse). La variété napolitaine du basilic, la plus répandue, avec ses larges feuilles au vert intense, est la variété idéale. L'huile d'olive doit être aromatique, puissante et fruitée, comme l'huile d'olive duCilento.
Cette recette originelle peut être parfois préparée avec, éventuellement, de laburrataou destomates séchées, et agrémentée depesto, devinaigre balsamique, d'olive noire, decâpre, de feuilles deroquette, ou delaitue romaine, mais la vraie difficulté réside ici dans la simplicité.
Servie enbruschetta,antipasti,hors-d'œuvre,plat d'accompagnement, ou enplat principal.
Spaghetti alla puttanesca

Glispaghetti alla puttanescasono unprimo piattotipico dellacucina napoletana, detto anche semplicementeaulive e chiapparielle(oliveecapperi). Sono preparati con un sugo a base dipomodoro,olio d'oliva,aglio, olive nere diGaeta, capperi, alici, prezzemolo fresco e peperoncino o pepe a piacimento. Dello stesso piatto esiste anche una variante forselazialeche vede a volte l'aggiunta di origano non presente nella versione originale.
Nella preparazione del piatto alcuni le olive le mettono intere, altri preferiscono denocciolarle, quest'ultima pratica, però, rende il sugo più scuro, pur non alterandone il sapore.
Le prime testimonianze di una pasta condita con una salsa molto simile a quella della Puttanesca, risalgono agli inizi del XIX secolo, quando ilCavalcanti, nel suo manualeCucina teorico-pratica, propose alcune ricette di cucina popolare napoletana, tra le quali una "puttanesca"ante litteram, definendola "Vermicelli all'oglio con olive capperi ed alici salse".
Dopo alcune sporadiche apparizioni in altri ricettari di cucina napoletana, nel 1931 la Guida gastronomica d'Italia, edita dal T.C.I., la elenca tra le specialità gastronomiche dellaCampania, definendola "Maccheroni alla marinara", anche se la ricetta proposta è indubbiamente quella della moderna puttanesca. Si tratta dunque di uno dei molti casi nei quali il nome con cui è nota oggi la preparazione è successivo alla comparsa della stessa. Infatti a Napoli, nel linguaggio comune, questo particolare condimento per la pasta è noto semplicemente comeaulive e cchiapparielle.
Il primo riferimento esplicito agli "spaghetti alla puttanesca" è quello diRaffaele La Caprianel romanzoFerito a morte(1961), in cui si menzionano gli "spaghetti alla puttanesca come li fanno aSiracusa".
Sul singolare nome esistono varie possibili interpretazioni. Arthur Schwartz riporta quanto segue circa questo piatto:
Jeanne Caròla Francesconiriporta invece una versione diversa:
Annarita Cuomoriporta una versione ancora diversa:
チッタ・ナポリ

チッタ・ナポリは、愛知県知多郡南知多町にあるリゾート施設。シンボル的存在の超高層建築「ナポリタワー」は高さ111.0メートルを測る。
高さ111.0メートル、地上34階建、地下2階建、塔屋1階建の地域のシンボルとして聳え立つ白亜の塔であるナポリタワーを中心とした海陽系ウォーターフロントリゾート施設。
ラグーナテンボスと並ぶ東海地方有数のリゾート施設で主に富裕層を対象とした滞在型のリゾート施設である。
レストランの食材は地元産の豊富な魚介類を食材とした料理に舌鼓を打つ事ができる。名古屋市内から比較的近く、風光明媚な場所でマリンスポーツや釣りなどを楽しむことが出来る。管理センターは24時間体制でリゾートライフを支援する。
かつてチンクエチェント博物館があったが、2014年（平成26年）5月に山形県鶴岡市に移転した。
計画当初はバブル景気による投資目的の物件の取得もあったが、近年では以前と比べて比較的手頃な価格帯になりつつある。しかし、竣工から既に30年近く経過しており、海岸に近いため潮風の影響もあり、徐々に老朽化が進みつつあり、今後の修繕計画が課題となっている。
高さ111mの地域のシンボル的な存在であるナポリタワーは竣工当時は電波塔等を除き、居住施設としては愛知県内でロワジールホテル豊橋に次いで2番目の高層建築物だった。また、階数での比較では34階建てのナポリタワーは同年8月に45階建ての浜松アクトタワーが竣工するまで中部地方で第1位で、愛知県内では1996年（平成8年）に45階建てのザ・シーン城北が竣工するまで第1位を保持した。
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ（伊:Aglio, olio e peperoncino）は、イタリア料理の一種。日本ではパスタ料理として、ペペロンチーノの略称で広く知られている。 イタリア語で、アーリオ（aglio）はニンニク、オーリオ（olio）は油（特にオリーブ・オイル）、ペペロンチーノ（peperoncino）は唐辛子を意味する。また、イタリア語の「e」は接続詞で、日本語の「と」、英語の「and」と同義であり、「Pasta aglio, olio e peperoncino」は「ニンニクとオリーブオイルと唐辛子のパスタ」となる。
カンパニア州ナポリを起源とするシンプルでベーシックなパスタ料理であり、特にそのシンプルさゆえに「小さなナポリ料理」を意味するクッチーナ・ピッチーナ・パルテノペア（伊: cucina piccina partenopea）や「貧しい人々の食事」（伊： piatti poveri）というサブ・カテゴリーに分類される一品である。なおパルテノペはナポリの古名で、パルテノペアで女性形形容詞の「ナポリの」を意味する。
パスタは主にスパゲッティ、ヴェルミチェッリかリングイーネが使われ、塩茹でしたヴェルミチェッリを弱火で焦がさないようにオリーブ・オイルで黄金色に炒めた薄切りニンニクで和えたものをヴェルミチェッリ・アーリオ・エ・オーリオ（伊： vermicellii aglio e olio）と呼ぶ。
スパゲッティで作られたものに唐辛子を加えたものをスパゲッティ・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ（伊: Spaghetti aglio, olio e peperoncino）と呼び、こちらはラツィオ州のローマの料理とされる。
アーリオ・オーリオは、イタリアでは主に家庭での軽食や夜食として食べられることが多い。
日本には唐辛子が入ったレシピが最初に紹介されたため、「ペペロンチーノ」と呼ばれるようになったが、諸外国ではアーリオ・エ・オーリオのバリエーションのひとつとして捉えられているため、この略称は通用しない。
日本人として初めてイタリアへ料理留学した𠮷川敏明が「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」だと覚えにくいと考えたため、「ディスペラート」（絶望の）と紹介した。
ソースはニンニク、オリーブ・オイル、唐辛子のみ。これに多めの塩を加えてパスタを茹でた湯を加えることで、オリーブオイルの乳化を促してパスタと絡みやすくする。またこれにより、塩気と小麦粉の旨味を補う。
『一流シェフが手ほどきする パスタ&ピッツァ』世界文化社〈別冊家庭画報〉。ISBN4-418-97101-7。
『アーリオ オーリオのつくり方 明日も食べたいパスタ読本』集英社〈集英社文庫〉。ISBN4-08-747046-6。
Lutuing Napolitano

Anglutuing Napolitanoay may mga sinaunang makasaysayang pinagmulan na nagsimula pa noong panahon ngGrecorromano, na napayaman sa daang siglo ng impluwensya ng iba't ibang kultura na kumokontrol saNapolesat mgakahariannito, tulad ng Aragon at Pransiya.
Dahil ang Napoles ay ang kabesera ngKaharian ng Napoles, ang lutuin nito ay kinuha mula sa mga tradisyon sa pagluluto ng lahat ng nasarehiyon ng Campania, na umabot sa balanse sa pagitan ng mga lutuing batay sa mga sangkap mula sa kanayunan (pasta, gulay,keso) at mga pagkaing-dagat (isda,krustasyo,molusko). Ang isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga recipe ay naiimpluwensiyahan ng lokal na aristokratikong lutuin, tulad ngtimballoat angsartù di riso, pasta o mga lutuing bigas na may napakahusay na paghahanda, at mga lutuing mula sa mga tanyag na tradisyon na inihanda na may mura ngunit malusog na mga sangkap na pampalusog, tulad ngpasta e fagioli(pasta na may mga bean) at iba pang mga lutuing pasta na may mga gulay.
Spaghetti aglio e olio

Angspaghetti aglio e olio(lit. na'ispageti [na may] bawang at mantika') ay isang tradisyonal na putahengpastamula saItalyanonglungsod ngNapoles. Isa itong tipikal na ulam salutuing Napolitanoat napakasikat. Maiuugnay ang katanyagan nito sa kadalian ng paghahanda at sa paggamit nito ng mga mumurahing, madaling bilhin na sangkap na matagal na nabubuhay sa loob ng paminggalan.
Dati, kilala rin ang putahe sa mga pangalangvermicelli alla Borbonicaovermicelli con le vongole fujute, kapag puting bersiyon ang pinag-uusapan.
Sinisimulan ang paggawa ng putahe sa banayad na paggisa ngbawangna hiniwa nang manipis salangis ng oliba, at minsan dinaragdagan ng tinuyongsili– at kung ganoon, tinatawag itongspaghetti aglio, olio e peperoncino). Isinasalin ang mantika at bawang saispagetina niluto sainasnangtubig. Karaniwan, binubudburan ito ng Italyanongperehilna hiniwa nang pino-pino.
Napolitanong pizza

AngNapolitanong pizza(Italyano:pizza napoletana) na kilala rin bilang estilongNaplesna pizza, ay isang estilo ngpizzana gawa sa mgakamatisatkesong mozzarella. Dapat itong gawin sa alinman sa mgakamatis ng San MarzanooPomodorino del Piennolo del Vesuvio, na tumutubo sa bulkan na kapatagan sa timog ngBundok Vesubio, atMozzarella di Bufala Campana, isangprotektadong pagtatalaga ng pinagmulanna keso na gawa sa gatas mula sabufalona lumaki sa ang laitan ngCampaniaatLaziosa isang malailang na katayuan, o "Mozzarella STG", isang mozzarella ng gatas ng baka.Ang Napolitanong pizza ay isang produktongTraditional Specialty Guaranteed(TSG) sa Europa, at ang sining ng paggawa nito ay kasama sa talaan ngUNESCOhindi nasasalat na pamanang pangkultura.Ang estilong ito ng pizza ay nagbunga ng estilong pizza saNew Yorkna unang ginawa ng mga imigranteng Italyano sa Estados Unidos noong unang bahagi ng ika-20 siglo.
Ensaladang caprese

Angensaladang caprese(Italyano:insalata caprese[insaˈlaːta kapreːze; -eːse] ocapreselamang)ay isangensaladangItalyano, gawa sa sariwangmozzarellana hiniwa-hiwa, mgakamatis, at matamis nabalanoy, na tinimplahan ngasin, atlangis ng oliba. Karaniwan itong nakalagay sa isang plato kapag inihahain sa restoran.Tulad ng pizza Margherita, nagtatampok ito ng mga kulay ng bandila ng Italya: lunti, puti, at pula. Sa Italya, kadalasang inihahain ito bilangantipasto(pampagana), hindicontorno(pamutat), at maaari itong kainin sa anumang oras ng araw. Isang anyo ng putaheng caprese ang ensaladang caprese; maaari rin itong ihain bilang pizza, pasta, osandwits.
Nakapangalan ang ensalada sa pulo ngCapri, kung saan ito pinaniniwalaang nagmula.Ang dalawang karaniwang kuwento tungkol sa pinagmulan nito ay pagpupugay sa watawat ng Italya o "sa ika-20 siglo upang payapain ang mga panlasa ng mga nababakasyon na royalidad at importanteng politiko".
معكرونة الثوم بالزيت

معكرونة الثوم بالزيت(بالإيطالية:Spaghetti aglio e olio)‏ هي وصفة لطبخ طبق الباستا التقليدي فيإيطاليايقال بأن مصدره إقليمأبروتسوالإيطالي وهو ذو شعبية واسعة في إيطاليا.يستخدم في صنعهالثومالمقلي بزيتالزيتونوأيضاالفلفل الأحمرإضافة إلىالبقدونسويضيف البعض الطماطم الطازج إلى الزيت بعد قلي الثوم فيه.
اليوم الأسود

اليوم الأسود(هانغل:블랙데이) هو يوم تقليدي غير رسمي تحتفل به فئة منالشعب الكوري الجنوبيكل سنة في يوم14 أبريلويخصص هذا اليوم للأشخاص غير مرتبطين بشريك من الجنس الآخر حيث يجتمعون في هذا اليوم في مطاعم آسيويه متخصصة ويتناولون نوع من أنواع المعكرونة يعرف باسم (jajangmyeon) وهيمعكرونةيوضع عليها صلصة سوداء خاصة.ويأتي هذا الاحتفال كتعويض عن حياةالعزوبيةالتي يعيشونها حيث يأتي بعدعيد الفالنتينبشهرين وبعداليوم الأبيضالمعروف في كوريا واليابان بشهر واحد أيضًا.
Makaron

Makaron(it.pasta) — un məhsulu.İtaliya mətbəxininəsas məhsuludur.İlk dəfə 1154-cü ildəSiciliyadaortaya çıxmışdır.Əsasən su və yumurtadan yoğrulmuş buğda unu xəmirinin qurudulmasından hazırlanmış yeyinti məhsulu, habelə ondan hazırlanmış xörəkdir. Dilimizəitalyancamaccheronesözündən keçmişdir.
2015–2016-cı illərdə dünyanın ən böyük makaron istehsal edən ölkələr İtaliya (3,2 mln. ton), ABŞ (2 mln. ton), Türkiyə (1.3 mln. ton), Braziliya (1.2 mln. ton), Rusiya (1 mln. ton) idi.
İtaliyada makaron məhsulları haqqında ən erkən dəqiq mənbələr XIII və ya XIV əsrlərə aiddir. İlk dəfə ABŞ-də makaron istehlakını təşviq etmək üçün buraxılanMacaroni Journalçap etdiyi əfsanəyə görə, İtaliyaya makaronu ÇindənMarko Pologətirib.
Vermişel

Vermişel— spagettiyə bənzər ənənəvi makaron növlərindən biri. İtalyan vermişeli spagettiyə nisbətən qalın, amerikan vermişeli isə spagettiyə nisbətən incədir.
14-cü əsrdə İtaliyanın müxtəlif bölgələrində uzun makaron növləri müxtəlif adlarla adlanırdı. Bunu Barnabas de Reatinisin"Compendium de naturis et proprietatibus alimentorum" (1938) kitabında da görmək olar. O burada Tuskan vermişelinin Bolonyadaorati, Venesiyadaminutelli, Mantuadapancardelleadlandığını qeyd edir.
İlk vermişel resepti "De arte Coquinaria per vermicelli e maccaroni siciliani" ("Siciliya makaronu və vermişelin bişirilmə sənəti") kitabında yazılmışdır.
Qalınlığının ölçüsünə görə müxtəlif makaron növləri vardır.
Makaron dili

Makaron dili,makaronizmvə yamakaronik dil— bir dildə danışarkən və ya yazarkən digər dillərin söz və ifadələrinin qarışdırılması. Makaronizm, xüsusiləLatınvə yerli dillərin qarışdırıldığı 15-16-cı əsrAvropaədəbiyyatındageniş yayılmışdır.
Dil qarışıqlığı: Makaronik mətnlərdə bir neçə dilin elementləri bir araya gətirilir. Məsələn, Latın vəİtalyandillərinin qarışığı ilə yazılmışşeirlərmövcuddur.Satirik və ya yumoristik məqsəd: Makaronik dil tez-tez satira və yayumoryaratmaq üçün istifadə olunur. Müxtəlif dillərin qarışdırılması ilə müəlliflər oxucuların diqqətini cəlb edir və müəyyən mövzuları tənqid edirlər.
Mədəniyyətlərarası əlaqə: Makaronik dil, fərqli mədəniyyətlər və dillər arasında əlaqə qurmaq və ya bu əlaqələri vurğulamaq üçün istifadə edilə bilər.
Makaronikədəbiyyat, xüsusiləİntibahdövründə populyar idi. Bu dövrdəyazıçılarvə şairlər Latın dilini yerli dillərlə qarışdıraraq əsərlər yaradırdılar. Bu cür yazılar, həmçinintəhsilsəviyyəsini və dil biliklərini nümayiş etdirmək üçün də istifadə olunurdu.
Bu gün makaronik dil, xüsusiləçoxdillicəmiyyətlərdəvə yadillərinqarışdığı mühitlərdə rast gəlinir. Məsələn, bəzi musiqi əsərlərində və ya ədəbi nümunələrdə müxtəlif dillərin qarışığı istifadə olunur.Nümunə: Bir makaronik şeir nümunəsi olaraq, Latın və İtalyan dillərinin qarışığı ilə yazılmış bir beyt təqdim edilə bilər:
"In taberna quando sumus, non curamus quid sit humus."
Bu beyt,Latınvəİtalyandillərinin qarışığı ilə yazılmışdır və makaronik ədəbiyyatın tipik bir nümunəsidir.Makaronik dil, dillərin qarışdırılması ilə yaranan maraqlı və zəngin bir ədəbi ənənəni təmsil edir. Bu cür əsərlər, dilin elastikliyini və mədəniyyətlərarası əlaqələri vurğulayır.
পাস্তা

পাস্তা(ইতালীয় উচ্চারণ:[ˈpasta]) ইটালির একটি প্রধান খাদ্য,যাসিসিলিতেপ্রথম ১১৫৪ সালে প্রামাণ্য খাদ্য হিসেবে লিপিবদ্ধ হয়।এবং যা ইউরোপ, আমেরিকায় রেস্তোরাগুলোতে খুব প্রসিদ্ধ।  পাস্তা অনেক ধরনের হয়ে থাকে। পাস্তা কয়েক মিনিটেই রান্না করা যায়। নুডুলসের সাথে এর সাদৃশ্য রয়েছে। পাস্তা আটা দ্বারা তৈরি করা হয়।
র‍্যাপিড পাস

র‍্যাপিড পাসহলস্মার্ট কার্ডভিত্তিকএকটিস্বয়ংক্রিয় ভাড়া সংগ্রহব্যবস্থা যাবাংলাদেশেররাজধানীঢাকায়অংশগ্রহণকারী সরকারি গণপরিবহন ব্যবস্থাগুলোতে ব্যবহৃত হয়। ২০১৭ সালে পরীক্ষামূলকভাবে র‍্যাপিড পাস কার্ড রিডার চালু করা হয়। ২০১৮ সালের জানুয়ারিতে সম্পূর্ণ বাস্তবায়ন শুরু হয় এবং এটি মেট্রো স্টেশন, রেলওয়ে স্টেশন, বাস স্টপ ও টার্মিনাল এবং বিভিন্ন পরিবহন ব্যবস্থার যানবাহন জুড়ে চালু করা হয়।
২০১৪ সালেঢাকা পরিবহন সমন্বয় কর্তৃপক্ষ৳৩৯.০৬ কোটিব্যয়ে ঢাকা শহরের জন্য স্বয়ংক্রিয় ভাড়া আদায় ব্যবস্থা গড়ে তোলার জন্য একটি প্রকল্প হাতে নেয়।জাপান আন্তর্জাতিক সহযোগিতা সংস্থাপ্রকল্পটির জন্য কারিগরি সহায়তা ও মোট ব্যয়ের ৭৩% প্রদান করে।২০১৭ সালের মে মাসে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ নগরীর আবদুল্লাহপুর–মতিঝিল রুটে চলাচলকারীবাংলাদেশ সড়ক পরিবহন কর্পোরেশনকর্তৃক পরিচালিত বাসের জন্য পরীক্ষামূলক ভিত্তিতে র‍্যাপিড পাস সার্ভিস চালু করার সিদ্ধান্ত নেয়। দেশটির প্রধানমন্ত্রীশেখ হাসিনা৪ জানুয়ারি ২০১৮ সালে র‍্যাপিড পাস কার্ড সেবার উদ্বোধন করেন।প্রকল্পটি ২০১৯ সালে সম্পন্ন হবে বলে বলা হয়,যার সাথে আদায় হওয়া ভাড়া বিভিন্ন পরিবহন কোম্পানির মধ্যে তাদের পাওনা অনুযায়ী ভাগ করে দেওয়ার জন্য একটি ক্লিয়ারিং হাউস ব্যাংক স্থাপন করা প্রক্রিয়াধীন ছিল; যা পরেডাচ-বাংলা ব্যাংকদ্বারা বাস্তবায়িত হয়।২১ জুন ২০২২ সালে আয়োজিত বাস রুট যৌক্তিককরণের বৈঠকে ঢাকার সব ধরনের পরিবহনে র‍্যাপিড পাসের ব্যবহার নিশ্চিত করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়।২০২৩ সালের সেপ্টেম্বর থেকে বাংলাদেশ সড়ক পরিবহন কর্পোরেশন তাদের পরিচালিত সকল বাস পরিবহন সেবার জন্য র‍্যাপিড পাস কার্যকর করার সিদ্ধান্ত নেয়।২০ মার্চ ২০২৪ সালেঢাকা–নারায়ণগঞ্জ লিংক রোডেপরিচালিত বিআরটিসি বাসে র‍্যাপিড পাসের মাধ্যমে ভাড়া আদায়ের সুবিধা চালু করা হয়।২০২৪ সালেসড়ক পরিবহন ও মহাসড়ক বিভাগযেকোন রকম ক্ষেত্রে অর্থ পরিশোধের জন্য র‍্যাপিড পাসকেপেমেন্ট কার্ডহিসেবে গড়ে তুলতে "গণপরিবহনে সমন্বিত টিকেটিং ব্যবস্থা এবং ক্লিয়ারিং হাউজ ব্যবস্থাপনা আইন, ২০২৪" নামক খসড়া প্রস্তুত করে।
এই কার্ডটিবিআরটিসিরবাসসেবা,বিআইডব্লিউটিএরলঞ্চসেবা,বাংলাদেশ রেলওয়েররেলগাড়িসেবা, এমআরটি ও বিআরটির টিকিট কেনার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।২০২৩ সালের জুলাই অনুযায়ী র‍্যাপিড পাস ব্যবহারকারীর সংখ্যা ৬৬,১৮০ জন ছিল।
কার্ডের জন্যডাচ-বাংলা ব্যাংকেরনির্দিষ্ট কিছু শাখার যেকোনো একটি থেকে কার্ডটি নিবন্ধন করে ক্রয় করতে হয়। এই শাখাগুলো রিচার্জ পয়েন্ট হিসাবেও কাজ করে।এছাড়াহাউস বিল্ডিং,উত্তরা,বনানী,শাহবাগ,মতিঝিল,রামপুরা, নোটুন বাজার, গুলশান-২, শুটিং ক্লাব, ঢাকা চাকা বনানী স্টপেজ ও পুলিশ প্লাজায় অবস্থিত ১০টি বাস কাউন্টার থেকে কার্ড ক্রয় ও রিচার্জ করা যায়।
র‍্যাপিড পাস চালু হওয়ার পরও এটি সব বাস সেবার জন্য উপলভ্য করা যায়নি। অন্যদিকে সরকার নির্ধারিত ভাড়ার বেশি আদায় করতে না পারায় বাস কোম্পানিগুলো ভাড়া আদায়ে তা ব্যবহার করতে অনাগ্রহ বোধ করে।২০২৩ সালের ৭ ডিসেম্বরে র‍্যাপিড পাস ছাড়া অন্য যেকোন কার্ড অবৈধ কারণ দেখিয়ে গুলশান চাকা নামক বাস পরিবহন সেবার জন্য ব্যবহৃতবাংলাদেশ ব্যাংককর্তৃক লাইসেন্সপ্রাপ্ত ডি-মানি নামক স্মার্ট কার্ডভিত্তিক স্বয়ংক্রিয় ভাড়া সংগ্রহ ব্যবস্থার কার্যক্রম বন্ধ করতে র‍্যাপিড পাস কর্তৃপক্ষ নির্দেশ দিয়েছিল, যদিও এরকম কোন আইন নেই।
ফ্রেদেরিক পাসি

ফ্রেদেরিক পাসি(ফরাসি:Frédéric Passy) (জন্ম: ২০ মে, ১৮২২ – মৃত্যু: ১২ জুন ১৯১২) ছিলেন একজন ফরাসী অর্থনীতিবিদ এবং শান্তিকর্মী। ১৯০১ সালেনোবেল পুরস্কারপ্রবর্তিত হলে তিনিঅঁরি দ্যুনঁ'র সাথে যৌথভাবে শান্তিতে এটি লাভ করেন।
আব্দুল কাদির পাসি

আব্দুল কাদির ইবনে আলী ইবনে ইউসুফ আল-পাসিবাসিদিআব্দুল কাদির আল-পাসি(আরবি:عبد القادر بن علي بن يوسف الفاسي; অনু. ১৫৯৯-১৬৮০) বা, পূর্ণনাম,আবু মোহাম্মদ, আবু সউদ আব্দুল কাদির আল-পাসি ইবনে আবু আল-হাসান আলী ইবনে আবু আল-মাহাসিন ইউসুফ আল-কাসরি আল-পাসিছিলেন কাসারুল-কাবির এর শাদিলি জাউইয়ার প্রতিষ্ঠাতা।তার জীবনী,তুহফাতুল-কাবির, যেটি তার পুত্র আবদুর রহমান আল-পাসি লিখেছেন।তিনি ছিলেনআল-পাসিপরিবারের অন্যতম বিশিষ্ট সদস্য।
আব্দুল কাদিরছিলেন ফেসের প্রথম জাওইয়া আল-ফাসিয়ার প্রতিষ্ঠাতা আবুল মহসিন ইউসুফ আল-পাসি (মৃত্যু ১৬০৪) এর নাতি।তিনি কাসারুল কাবিরে জন্মগ্রহণ করেন এবং আব্দুর রহমান আল-আরিফ আল-পাসির (তার চাচাত-দাদা, তার ছেলের সাথে বিভ্রান্ত হবেন না) অধীনে পড়াশোনা করার জন্য ফেস এ চলে আসেন।তার মৃত্যুর পর, মুহাম্মাদ আল-মাআনের শিষ্য থাকা অবস্থায় তিনি কালকলিয়িন পাড়ায় অবস্থিত জাওইয়া আল-ফাসিয়ার দ্বিতীয় শাখাটি গ্রহণ করেন। আব্দুল কাদিরের শিক্ষা ও প্রভাব বৃদ্ধি পায়, এবং তিনি মওলায়ে ইসমাইলের (শাসনকাল ১৬৭২-১৭২৭) প্রথম দিকের শাসনামলে শহরের একটি সংকটময় সময়ে ফেসে সুফিবাদের একজন সংস্কারক এবং পুনরুজ্জীবিতকারক হিসাবে বিবেচিত হন। তিনি একজন জটিল ব্যক্তিত্বের অধিকারী ছিলেন যিনি সূফীবাদ প্রচারের পাশাপাশি নিজেকেহাদিসঅধ্যয়নের জন্যও নিবেদিত করেন এবং প্রচলিত ইসলামি বিজ্ঞানের একজন মাস্টার পণ্ডিত হিসাবেও স্বীকৃত হন, এছাড়া তিনিশাইখুল জামা'র("সম্প্রদায়ের মাস্টার") উপাধি অর্জন করেন।তিনি একটিফাহরাসা'র লেখক। এই ধারা, যেখানে একজন পণ্ডিত তারশায়খদেরগণনা করেন এবং তিনি তাদের সাথে যা পড়েন, তা পণ্ডিত পাঠ্যক্রমের জীবন হিসাবে পড়া যেতে পারে।
তার শিক্ষার মধ্যে রয়েছে সে-সময়ের রাজনৈতিক অভিজাতদের (যারা তবুও তার প্রশংসা করেন) একটি সমালোচনামূলক দৃষ্টিভঙ্গি এবং বুদ্ধিবৃত্তিক বা পণ্ডিত সুফিবাদের উপর জোর দেওয়া যা তার পরে ফেসের সুফিদের প্রজন্মের দ্বারা উত্তরাধিকারসূত্রে পান।বিশেষ করে তার জীবনের শেষ দিকে, তিনি একজন সাধুর খ্যাতি অর্জন করেন এবং ধরা হতো যে তিনি অলৌকিক ক্ষমতা অর্জন করেন।আব্দুল কাদির ১৬৮০ সালে মারা যান এবং তাকে কালক্লিয়িন এলাকায় জাউইয়াতে সমাহিত করা হয়, যেটি তখন থেকে সিদি আব্দুল কাদির আল-পাসির জাওইয়া নামে পরিচিত।(প্রাচীন "জাওইয়া আল-পাসি" আবুল মহসিন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, যা মুখফিয়ার নিকটবর্তী অঞ্চলে অবস্থিত। এটি আবুল মহসিন আল-পাসির জাওইয়া নামে পরিচিত)
আদান-প্রদান (ফুটবল)

ফুটবল খেলায় বলেরআদান-প্রদানবা ইংরেজিতেপাসিং(Passing) একটি গুরুত্বপূর্ণ কর্মকাণ্ড। দলের বিভিন্ন খেলোয়াড়ের মধ্যে বলের আদান-প্রদানের উদ্দেশ্য হল নিজ দলের কাছে বিভিন্ন কৌশলে বল নিয়ন্ত্রণে ও দখলে রেখে খেলার মাঠে নিজ অর্ধ থেকে প্রতিপক্ষের অর্ধে বলসহ অগ্রসর হওয়া।যে খেলোয়াড় বলকে অপর খেলোয়াড়ের কাছে পাঠায় বা "পাস দেয়", তাকেবলদাতা(ইংরেজিতে পাসার passer) বলে। আর যে খেলোয়াড় পাঠানো বল গ্রহণ করে বা "পাস নেয়", তাকেবলগ্রহীতা(ইংরেজিতে রিসিভার receiver) বলে।
বলের আদান-প্রদানের একটি সুবিধা হল এভাবে একটি দল বলের দখল নিজের কাছে রাখে এবং প্রতিপক্ষ দলকে আক্রমণের সুযোগ দেয় না। আধুনিক ফুটবল খেলাতে একক প্রচেষ্টায়বল কাটানোরপ্রবণতা ২০শ শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধ থেকে হ্রাস পেয়েছে ও বলের আদান-প্রদানের প্রবণতা বৃদ্ধি পেয়েছে।
বলের আদান-প্রদানে সাফল্য দুইটি নিয়ামকের উপর নির্ভর করে। প্রথম নিয়ামকটি হল বলদাতা খেলোয়াড়ের উদ্দীষ্ট বলগ্রহীতার দিকে সঠিকভাবে লক্ষ্যস্থির করে সঠিক মাপে বল প্রেরণ করার দক্ষতা। দ্বিতীয় নিয়ামকটি হল বলগ্রহীতার সঠিক মাপে ও সঠিক সময়ে বল গ্রহণ করার দক্ষতা, যাতে দলের কাছে বল দখলে রেখে খেলা চালিয়ে যাওয়ার ভিত্তি তৈরি হয়।
যখন কোনও খেলোয়াড় সংক্ষিপ্ত দূরত্বে অপর কোনও খেলোয়াড়ের কাছে বল প্রেরণ করে, তখন তাকে সংক্ষিপ্ত বল আদান-প্রদান (ইংরেজিতে শর্ট পাস short pass) বলে।
দীর্ঘ বল আদান-প্রদানের(ইংরেজিতে লং বল long ball বা লং পাস long pass) লক্ষ্য হল তৃতীয় কোনও খেলোয়াড়ের সাথে বল আদান-প্রদান করা কিংবা খোলা জায়গায় থাকা কোনও সতীর্থ খেলোয়াড়কে বল পাঠানো। একটি দীর্ঘ বল আদান-প্রদান সাধারণত সংক্ষিপ্ত বল আদান-প্রদানের চেয়ে বেশি আক্রমণাত্মক হয়ে থাকে, তবে এ ব্যাপারটি খেলোয়াড় দুইজন মাঠের কোথায় অবস্থিত, তার উপর নির্ভর করে। যদি কোনও খেলোয়াড় মাটি কামড়ে বল আদান-প্রদান করতে চান (ড্রাইভ), তাহলে তাকে বলটিকে ৩০ ডিগ্রি কোণে মারতে হয়, যাতে তিনি লাথি মারা পাটিকে সম্পূর্ণ একটি বৃত্তচাপে ঘোরাতে পারেন (সুইং)। এসময় খেলোয়াড় তাঁর হাতগুলিকে ভারসাম্য রক্ষার কাজে ব্যবহার করেন, লাথি না মারা পা-টিকে বলের কাছে ও পাশে স্থাপন করেন ও বলের উপর চোখ রাখেন।
দেয়ালবৎ বল আদান-প্রদান(ইংরেজিতে ওয়াল পাস Wall pass) (যা "বল এক-দুই করা" বা "বল ঠেলে দৌড়ানো") করার সময় একজন খেলোয়াড় তার উন্মুক্ত কোনও সতীর্থ খেলোয়াড়ের কাছে বল প্রেরণ করে সামনে দৌড় দেন এবং ঐ সতীর্থ আবার তাকে প্রতিপক্ষের রক্ষণাত্মক খেলোয়াড়ের পাশ দিয়ে বলটি ফেরত দেয়।এই ধরনের বল আদান-প্রদানে সঠিক সময়ে বল প্রেরণ ও গ্রহণ করতে হয়, কেননা যদি কোনও ভুল হয়, তাহলে আক্রমণটি ভেঙে পড়তে পারে।
ব্যুহভেদী বল আদান-প্রদানের সময় (ইংরেজিতে থ্রু পাস Through pass) প্রতিপক্ষের রক্ষণভাগের দুইজন খেলোয়াড়ের মাঝখান দিয়ে একটি উন্মুক্ত অবস্থানে বল প্রেরণ করাকে বোঝায়, যাতে নিজদলের আক্রমণভাগের খেলোয়াড় ঐ দুই রক্ষণাত্মক খেলোয়াড়ের পেছনে গিয়ে সেই বলটি গ্রহণ করতে পারে।
গম

গম(ইংরেজি:Wheat) বিশ্বব্যাপী উৎপাদিত একটিঘাসজাতীয় উদ্ভিদ। গম বর্ষজীবী একবীজপত্রী উদ্ভিদ।যার আদি উৎপত্তিমধ্যপ্রাচ্যেরলেভান্ট অঞ্চলে, কিন্তু এখন গম সারাবিশ্বে চাষ করা হয়। ২০০৭ সনে গমের বিশ্ব উৎপাদন ছিল ৬০৭ মিলিয়ন টন, যা ছিল বিশ্বের তৃতীয় সর্বাধিক উৎপাদিত শস্য। প্রথম ও দ্বিতীয় অবস্থানে ছিল যথাক্রমে ধান ও ভুট্টা।বিশ্বব্যাপী গম এখন প্রোটিনের নিরামিষ উৎস হিসেবে জন্যে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যা মানুষের খাদ্যে থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, গমে অধিক পরিমাণে প্রোটিন থাকে, এছাড়াও ধান ও ভূট্টাতেও এই প্রোটিন পাওয়া যায়। খাবার জন্যে ব্যবহৃত মোট উৎপাদিত শস্য অনুযায়ী, গম রয়েছে দ্বিতীয় অবস্থানে যখন থেকে ভুট্টাকে পশু খাদ্যের জন্যে ব্যবহার শুরু হয় এবং ধান রয়েছে প্রথম অবস্থানে যেহেতু ধান মানুষের খাদ্যের প্রধান শস্য।
গম মানবসভ্যতার শুরুতে নগরভিত্তিক সমাজ ব্যবস্থার উদ্ভবের প্রধান হেতু ছিল কারণ গম ছিল আদি শস্য উপাদানের মধ্যে একটি যে শস্য বৃহৎ পরিমাণে চাষ করা যায় এবং অতিরিক্ত ফসল অনেক দিন পর্যন্ত গুদামজাত করে রাখা যায়। গম দানা একটি গুরুত্বপূর্ণ খাবার উপাদান যা গুড়ো করে তৈরি আটা নানারকম রুটি, বিস্কুট, কুকিজ, কেক, পিঠা, পাস্তা, নুডলস, তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। এছাড়া বিয়ার, ভদকা ইত্যাদি মদ্য এবংজৈবজ্বালানীতৈরি করতেও গম ব্যবহৃত হয়। গমের খড় গৃহপালিত পশুর খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং খড়ের ছাউনির জন্য নির্মাণ সামগ্রী হিসেব ব্যবহার করা হয়।
চীন,ভারত,যুক্তরাষ্ট্র,বাংলাদেশ,ইন্দোনেশিয়া,আফ্রিকা,নেপালওভূটানসহবেশ কিছু দেশ গম উৎপাদন করে থাকে। তবে গম উৎপাদনে শীর্ষ দেশসমূহ হচ্ছে:
এলিফ্যান্ট পাস

এলিফ্যান্ট পাস, (তামিল:ஆனையிறவு,প্রতিবর্ণী.Āṉaiyiṟavu,সিংহলি:අලිමංකඩ Alimankada) উত্তর প্রদেশ, শ্রীলঙ্কা জাফনা উপদ্বীপের প্রবেশদ্বারে অবস্থিত। রাজধানী থেকে এখানে প্রায় ৩৪০ কিলোমিটার উত্তরে রয়েছে। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণসামরিক ঘাঁটিএবং এটি দ্বীপের বৃহত্তমলবণ ক্ষেত্রহিসাবে ব্যবহৃত হত।গৃহযুদ্ধচলাকালীন এটি নিয়মিত যুদ্ধক্ষেত্র ছিল।
এলিফ্যান্ট পাস জাফনা উপদ্বীপে প্রবেশাধিকার নিয়ন্ত্রণ করে, তাই এটিকেজাফনার প্রবেশদ্বারবলা হয়।এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটিস্থলসন্ধিউপদ্বীপকে শ্রীলঙ্কার মূল ভূখণ্ডের সাথে এবং দক্ষিণ জাফনা উপদ্বীপের অঞ্চলের সাথে সংযুক্ত করে। এলিফ্যান্ট পাসজাফনাউপদ্বীপে সামরিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ শহরচাবাখেরিকে শ্রীলঙ্কার মূল ভূখণ্ডের সাথে সংযুক্ত করে।
লেখককল্কি কৃষ্ণমূর্তিতার বহুল প্রশংসিত তামিল উপন্যাসপনিয়িন সেলভানএ এলিফ্যান্ট পাস সুন্দরভাবে বর্ণনা করেছেন। এলিফ্যান্ট পাস ১৭৬০ সাল থেকে একটি কৌশলগত সামরিক ঘাঁটি ছিল, যখনপর্তুগিজরাএকটিদুর্গতৈরি করেছিল, যা পরে ১৭৭৬ সালে নেদারল্যান্ডস।এবং পরেব্রিটিশদেরদ্বারা তৈরি হয়েছিল। ১৯৫২ সালেশ্রীলঙ্কা সেনাবাহিনী(এসএলএ) সেখানে একটি আধুনিক সামরিক ঘাঁটি তৈরি করেছিল। এক সময়ে, ঘাঁটি এবং এর দূরবর্তী ক্যাম্পগুলি ২৩ কিলোমিটার (১৪ মাইল) দীর্ঘ এবং ৮ কিলোমিটার (৫.০ মাইল) এলাকা বিস্তৃত করে।
Al dente

Al denteje italský termín, který se používá k označenítěstovin, občas takérýženebofazolí, které jsou uvařeny ne zcela do měkka, ale už nejsou tvrdé. 
Termín "al dente" může také popisovatzeleninu, která je uvařena do poloměkka: při skousnutí jemně křupne, ale už prošla varem. Těstoviny by si měly zachovat pevnost zejména, když jsou součástí zapékaných nebo pečených pokrmů, též „al forno“. Termín "al dente" pochází zitalštinya znamená "na skus" nebo "na zub", odkazuje tak na to, že se těstoviny musí kvůli své pevnosti více kousat.
Jednou z výhod těstovin uvařených „al dente“ je, že díky své tužší konzistenci se nelepí. Pokud je na obale těstovin uvedena jen klasická doba vaření, doporučuje se vařit těstoviny přibližně o minutu až dvě méně, než uvádí informace na obale. To, že jsou těstoviny „al dente“ při ochutnání některých druhů těstovin, jako jsou například penne či fusilli, poznáte snadno i tak, že po rozkousnutí můžete uprostřed těstoviny vidět světlejší barvu. Těstoviny, které jsou uvařeny „al dente“, mají nižšíglykemický indexnež těstoviny uvařené do měkka.
Gemelli (těstoviny)

Gemelli, výslovnost [dʒeˈmɛlli], v italštině („dvojčata“), je druhitalskýchtěstovin. Gemelli nejsou dvě trubky, které jsou stočeny kolem sebe, i když tak vypadají. Místo toho jsou jediným kusem těsta ve tvaru S, který je ohnutý a stočený do spirály. Gemelli jsou menší než připomínajícífusilli.
Pasta reale

Lapasta reale(enitaliano‘pasta real’; ensicilianopàsta riàli) opasta di mandorleomandorla(‘pasta de almendra’;pasta te mennuleopasta ti mennuliensalentino) es una preparación dereposteríautilizada en la elaboración de diversos dulces de lacocina siciliana,apuliaysalentina.
Los orígenes de este dulce son remotos. Parece que surgió a finales del sigloXIIen elconventopalermitano de laMartorana, anejo a la iglesia deSanta María dell'Ammiraglio, que debe su nombre aJorge de Antioquía, almirante del reyRogelio II. El nombrerealeatribuido a la pasta dulce puede atribuirse al hecho de que era «digna de un rey» por su calidad y características.
Algunos productos que se elaboran con lapasta realeson lacassata, lacassatelle, lacassatiney lafrutta martorana(o frutas de mazapán), que se regala con ocasión de la fiesta deTodos los Santos.
Supone uno de los dulces más representativos de laSiciliaoriental, donde los maestros pasteleros trabajan la almendra de forma tradicional con lamielpara obtener una pasta de almendra pura, que también pueden aromatizarse conlimónonaranja, además cubrirse conazúcar glas.
Una de las aplicaciones más populares de lapasta di mandorlees la llamadafrutta martorana, mazapanes con forma y aspecto de frutas en miniatura que suponen verdaderas obras de arte de la pastelería siciliana.
Otras especialidades sicilianas son la pasta a laavellanadelEtnay alpistachodelBrontey deAdrano.
Incluso las regiones deCalabriay elLaciohan registrado lapasta di mandorlecomoproducto tradicional.
Pasta de almendra

Lapasta de almendraes un producto depasteleríahecho dealmendramolida yazúcar glas, al cual se le agrega unemulsionante. No debe confundirse con elmazapán.
La pasta debe contener un 50% de almendra, pero algunos tipos industriales de pasta de almendra se fabrican consemilladedamasco(albaricoque) odurazno(melocotón), que están emparentados con la almendra, a los que se les agregaaceite de almendrapara darle su sabor característico.
La Biblia en pasta

Para la expresión, véasela Biblia en pasta
La Biblia en pastaes unapelícula cómicaespañolade 1984 dirigida porManuel Summers. Es una versión humorística de algunos episodios delAntiguo Testamento.​
La película muestra una versión humorística de cuatro episodios delGénesis:Adán y Eva,CaínyAbel, elDiluvio Universaly laTorre de Babel, aunqueAbrahamaparece muy brevemente al final. Hay muchosanacronismosusados con fines humorísticos, por ejemplo elarca de Noéllevalimpiaparabrisas,CaíncantaLa Internacionaly otros chistes absurdos comoNoépintando rayas a uncaballoblanco para que no se note que no tienencebra.
La película recibió muy malas críticas y hoy en día está esencialmente olvidada. La crítica deCarlos Aguilaren suGuía del cine españoles "de pena".​
Se suponía que la película, tal y como anuncian en el final, tendría una continuación en "La Biblia en verso", que seguiría las peripecias de Abraham y Sara, pero una taquilla poco acorde con lo esperado truncó esa posibilidad.​
Crozets

Lescrozetssont une spécialité de laSavoieà base de petits morceaux de pâte, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique.
Le nom viendrait dufranco-provençal savoyardcroéqui signifie « petit» ; d'autres pensent qu'il proviendrait du bas latincrux, qui signifie « croix » et qui a donné le savoyardcrwê, mais on trouve aussi différents termes commecroêze,croêju(Albertville),croezu(Annecy),croezet(Thônes),krozè(Oisans). À noter aussi la ressemblance de nom avec lescroxetti(en)(oucorzetti), des pâtes italiennes dont l'appellation provient de la petite croix gravée sur leur face.
Ce plat s'est ensuite répandu et il est difficile d'en déterminer l'origine exacte puisque chaque vallée connaissait des formes, des saveurs et des recettes originales accompagnées des produits de saison.
Au pays d'Allevard, à la frontière duDauphinéet de laSavoie, lasoupede crozets constituait la nourriture exclusive des mineurs de fer selon le témoignage du minéralogisteBarthélemy Faujas de Saint-Fond. Peu auparavant, une première recette de la soupe dite touble avait été publiée parLouis Lémerydans sonTraité des aliments(réédité en 1755). Au moment de la fête des Morts, selon certains rites décrits parArnold Van Gennep, des assiettes de soupe de crozets étaient portées dans les cimetières sur les tombes des disparus. Ces dernières portent une croix en guise de label.
Très populaires enTarentaise, la légende raconte qu'ils ont été développés dans la vallée de Celliers. Ils sont d'ailleurs produits àMoûtiers.
L'ingrédient principal est traditionnellement lafarinedeblé durou la farine desarrasin.
La recette traditionnelle savoyarde comporte l'ajout aux pâtes égouttées de lamelles debeaufort.
Les crozets entrent notamment dans la préparation de lacroziflette, et éventuellement dans celle de lapéla.