Food Wars!

Food Wars!(食戟のソーマ,Shokugeki no Sōma,litt.Soma le chef duelliste)est unmangaculinaire écrit parYūto Tsukudaet dessiné parShun Saeki, avec la participation de Yuki Morisaki pour les plats. Il est prépublié entrenovembre 2012et juin 2019 dans le magazineWeekly Shōnen Jumpde l'éditeurShūeishaet est compilé en un total de 36 tomes. La version française est publiée parTonkamdepuisseptembre 2014.
Une adaptation ensérie télévisée d'animationproduite par le studioJ. C. Staffest diffusée surMBSau Japon. La série est composée de cinq saisons diffusées à partir d'avril 2015. Dans les pays francophones, les deux premières saisons de la série ont été diffusées en simulcast parAnime Digital Networket en version originale sous-titrée sur la chaîneJ-Onedepuismai 2016. La série est ensuite diffusée en simulcast surCrunchyroll. La série a également été éditée enDVDetBlu-rayparKazé.
Enmars 2020, le tirage total de la série s'élève à 20 millions d'exemplaires.
Sôma Yukihira rêve de devenir chef cuisinier dans lerestaurantfamilial et ainsi surpasser les talents culinaires de son père. Alors que Sôma vient juste d'être diplômé au collège, son père Jôichirô Yukihira ferme le restaurant pour partir cuisiner à travers le monde. L'esprit de compétition de Sôma va alors être mis à l'épreuve par son père qui lui conseille de rejoindre une école d'élite culinaire, où seuls 10 % des élèves sont diplômés. Sôma va-t-il parvenir à atteindre son objectif ?
Sôma Yukihira(幸平 創真,Yukihira Sōma)
Erina Nakiri(薙切 えりな,Nakiri Erina)
Megumi Tadokoro(田所 恵,Tadokoro Megumi)
Takumi Aldini(タクミ・アルディーニ,Takumi Aldīni)
Jōichirō Yukihira(幸ゆき平ひら 城じょう一いち郎ろう,Yukihira Jōichirō)
Akira Hayama(葉山 アキラ,Hayama Akira)
Senzaemon Nakiri(薙切 仙左衛門,Nakiri Senzaemon)
Azami Nakiri(薙切 薊,Nakiri Azami)
Asahi Saiba(才さい波ば 朝あさ陽ひ,Saiba Asahi)
Mana Nakiri(薙切 真凪,Nakiri Mana)
L'Étoile Polaire est un dortoir de Totsuki établi dans un manoir de style européen. Le bâtiment a mauvaise réputation à cause de sa gérante qui impose aux nouveaux élèves une épreuve culinaire dont elle est la seule juge. Ceux qui échouent se voient contraints de dormir dans la grange tant qu'ils n'ont pas satisfait la gérante. Megumi a ainsi du rester trois mois à l'extérieur avent de réussir à y avoir une chambre. Soma Yukihira lui a réussi l'épreuve du premier coup.
Administrativement, le dortoir est une section autonome depuis qu'à la génération précédente, il a abrité l'essentiel des membres du Conseil des 10 maîtres. Au début de l'histoire, seul Satochi, le7siège en est membre. Les élèves sont tenus en théorie de respecter les lieux et de ne pas s'y livrer à des expériences culinaires mais personne ne respecte cette règle et le dortoir abrite un élevage clandestin de gibier, un fumoir clandestin, une cave à levures clandestine, un alambic clandestin…
Yuki Yoshino(吉野 悠姫,Yoshino Yuki)
Ryôko Sakaki(榊 涼子,Sakaki Ryōko)
Shun Ibusaki(伊武崎 峻,Ibusaki Shun)
Zenji Marui(丸井 善二,Marui Zenji)
Daigo Aoki(青木 大吾,Aoki Daigo)etShōji Satō(佐藤 昭二,Satō Shōji)
Hisako Arato(新戸 緋沙子,Arato Hisako)
Isami Aldini(イサミ・アルディーニ,Isami Aldīni)
Ikumi Mito(水戸 郁魅,Mito Ikumi)
Alice Nakiri(薙切 アリス,Nakiri Arisu)
Ryô Kurokiba(黒木場 リョウ,Kurokiba Ryō)
Jun Shiomi(汐見 潤,Shiomi Jun)
Gin Dojima(堂どう島じま 銀ぎん,Dōjima Gin)
Kojiro Shinomiya(四しの宮みや 小こ次じ郎ろう,Shinomiya Kojirō)
Subaru Mimasaka(美み作まさか　昴すばる,Mimasaka Subaru)
Situé à Tokyo, l'académie culinaire de Totsuki est la plus cotée et la plus prestigieuse du pays et du monde entier. Son domaine privé est immense et compte de nombreux bâtiments, de même qu'un moulin et un dôme de spectacles. Un vélo ou un scooter sont recommandes dans la scolarité pour s'y déplacer. Son accès est difficile mais ouvert à tous en théorie. Mais seuls ceux qui satisfont aux épreuves d'accès ainsi qu'aux entretiens peuvent s'y inscrire. L'académie est avant tout fréquentée par les héritiers des plus grands restaurants de la planète et des grands groupes alimentaires. Mais son proviseur, Senzaemon Nakiri, n'a aucun problème à y inscrire des postulants issus de milieux populaires à condition qu'ils passent les épreuves éliminatoires.
L'académie compte un collège et un lycée dont les professeurs sont tous de grands professionnels japonais ou étrangers. Soma Yukihira ne fréquente pas le collège et entre directement au lycée.
La scolarité est très exigeante et les épreuves éliminatoires y sont nombreuses.
La première épreuve éliminatoire est le Camp de l'Amitié. En fait, un stage d'une semaine dans un "camp de vacances" ou des épreuves variées attendent les élèves. Chaque épreuve est sanctionnée d'un renvoi de l'académie en cas d'échec. Les élèves y découvrent ce qui les attendent dans la vie professionnelle comme les cadences infernales, les horaires décalés, les exigences des clients potentiels. Un tiers des élèves en moyenne sont exclus au terme de l'épreuve.
Les sélections d'automne ne sont pas éliminatoires. C'est une compétition pour désigner le meilleur élève de seconde. Les meilleurs postulants qui se sont révélés lors du Camp précédent sont répartis en deux groupes de 60 candidats qui s'affrontent sur un thème donné. Les candidats de seconde de cette année ont pour thème le Curry comme épreuve. Chaque groupe permet à 4 candidats de se qualifier qui s'affrontent ensuite par paire jusqu'à la finale. Soma Yukihira se qualifie pour la finale mais perd contre Akira Hayama et Ryo Kurokiba (leur demi-finale s'était terminée sur un match nul). En tant que membre du Conseil des 10 maîtres, Erina Nakiri est une organisatrice et ne peut donc pas participer.
Le stage annuel obligatoire envoie les élèves dans des restaurants, des collectivités ou des industries agro-alimentaires ou ils sont pour la première fois confrontés au monde du travail réel. Ils doivent répondre aux attentes de leurs maîtres de stage mais ils doivent aussi apporter un plus à l'établissement. Ils sont évalués en secret sur place et même leurs réseaux sociaux sont scrutés pour écarter les élèves qui se révèlent insultants. Chaque stage dure une semaine et les élèves en enchainent 4 durant un mois entier.
Le festival d'automne est éliminatoire mais les élèves ne sont pas tenus d'y participer. Il permet aux volontaires de tenir, seul ou à plusieurs, des stands culinaires ouverts 5 jours entier au public ou ils proposent leurs spécialités à la vente. Ils doivent aussi veiller à l'hygiène des lieux et ils sont tenus pour responsables en cas d'intoxication alimentaire. Les élèves tenant des stands au résultat final déficitaire sont exclus.
Les examens de passage en première ont lieu à la fin du second trimestre. Traditionnellement, ils se déroulent à Hokkaido ou l'académie possède de nombreux établissements de luxe ou ont lieu les épreuves. Les élèves franchissant une étape montent de plus en plus vers le nord ou a lieu l'épreuve finale. L'académie y possède aussi son propre réseau ferroviaire aux embranchement multiples. De fait, les élèves ne savent pas à l'avance ou ils seront jugés à chaque étape. L'étape finale est l'île de Rebun, au nord ouest de l'archipel ou se retrouvent les rescapés. C'est ici qu'a lieu le Régiment de Cuisine qui doit déterminer l'avenir de Totsuki.
Le Conseil des dix Maîtres est à la fois le rassemblement des 10 meilleurs élèves de l'académie tous niveaux confondus mais aussi le véritable bureau exécutif de cette dernière. Il a tout pouvoir de décisions et elles s'imposent également au proviseur lui-même. Ainsi Senzaemon Nakiri lui-même est révoqué quand 6 des 10 maîtres apportent leur soutien à Azami Nakiri. Le Conseil est renouvelé tous les ans pour pallier le départ des récents diplômés. Les places sont attribuées selon un barème tenant compte des notes académiques, des aptitudes personnelles, du comportement scolaire ainsi que du charisme personnel de l'élève. Un classement provisoire est établi lors des renouvellement et les places définitives sont attribuées après accords ou affrontements culinaires entre les élèves. Il est possible de conquérir un siège si son titulaire le mise et perd lors d'un duel de Chef. Doté de 10 sièges, le Conseil pourrait à l'avenir être étendu à 12, Erina Nakiri estimant que sa secrétaire Hisako et Isami Aldini ont les capacités pour le rejoindre.
Etsuya Eizan(叡山 枝津也,Eizan Etsuya)
Terunori Kuga(久我 照紀,Kuga Terunori)
Satoshi Isshiki(一色 慧,Isshiki Satoshi)
Nene Kinokuni(紀ノ国 寧々,Kinokuni Nene)
Somei Saito(斎藤 綜明,Saitō Sōmei)
Momo Akanegakubo(茜ヶ久保 もも,Akanegakubo Momo)
Tosuke Megishima(女木島 冬輔,Megishima Tōsuke)
Rindô Kobayashi(小林 竜胆,Kobayashi Rindō)
Eishi Tsukasa(司 瑛士,Tsukasa Eishi)
Au sein de l'Académie, pour mesurer le talent d'un cuisinier ont lieu des duels. Ces duels ont également pour but de prouver la supériorité d'un cuisinier par rapport à un autre ou bien encore à obliger l'autre à réaliser quelque chose qu'il ne veut pas (fermeture de restaurant, expulsion...). Il existe deux types de duels: les duels de chefs officiels et les duels de chefs non officiels.
Les duels officiels sont tenus par les étudiants de l'Académie culinaire de Tootsuki. C'est devenu un match de tradition où les élèves peuvent régler leur conflit lorsque celui-ci a atteint un point de non retour. C'est donc devenu une bataille tous azimuts pour chaque chef pour la décision décisive. Ces matchs sont le moment de tester le chef et prouver sa valeur dans l'Académie Totsuki. Ce type de duel est très prisé par les étudiants, en particulier par les membres du Conseil des dix maîtres.
Pour être valide, les rivaux doivent annoncer officiellement sa tenue, exposer leurs points de divergence ainsi que ce qui est mis en jeu. Les étudiants doivent miser une chose équivalente pour que le duel soit validé. Il se tient en public et entre 3 et 5 juges extérieurs à l'académie départagent les rivaux.
Le premier duel non officiel au sein de l'Académie se déroule entre Sôma Yukihira et Satoshi Isshiki, où celui-ci décide d'affronter Yukihira pour connaître son niveau. Ce duel se finit à égalité ; cependant, on apprend plus tard que Isshiki n'avait pas utilisé toutes ses capacités et qu'il aurait pu largement le battre. Ces duels ne sont pas autorisés en théorie mais même Gin Dojima en reconnait l'utilité pour trancher un litige sérieux quand une des parties prenants refuse sa tenue.
Un tel duel a lieu quand Soma conteste auprès de l'examinateur l'exclusion de Megumi après une épreuve du Camp de la Mort. Ce dernier refuse le duel mais est forcé de l'accepter quand Dojima s'en mêle. Soma et Megumi perdent ce duel mais l'examinateur est forcé de reconnaître ses torts.
Un chapitre pilote est publié le28 avril 2012dans le magazineShōnen Jump NEXT!d'été 2012. La série est ensuite publiée du26 novembre 2012au17 juin 2019dans le magazineWeekly Shōnen Jump, et éditée en volumes reliés parShūeishadepuisavril 2013.
La version française est publiée parDelcourt Tonkamdepuisseptembre 2014. La série est également éditée en Amérique du Nord parVIZ Mediaet parTong Li Publishingà Taïwan.
L'adaptation ensérie télévisée d'animationest annoncée sur la couverture du numéro denovembre 2014du magazineComics Newsde l'éditeurShūeisha. La série est produite au sein du studioJ. C. Staffavec une réalisation deYoshitomo Yonetani, un script deShogo Yasukawa, des compositions deTatsuya Katōet uncharacter designdeTomoyuki Shitaya. Sa diffusion débute le3 avril 2015surMBSau Japon. Dans les pays francophones, la série est diffusée en simulcast parAnime Digital Networket est éditée en DVD et Blu-ray parKazéen 2016. La première saison est disponible surNetflixdepuis 2018.
Une deuxième saison est annoncée endécembre 2015. IntituléeSecond service(弐ノ皿,Ni no sara), celle-ci est diffusée du2 juilletau24 septembre 2016.
Une troisième saison est annoncée enjuin 2017. IntituléeTroisième service(餐ノ皿,San no sara), la première partie est diffusée du3 octobreau19 décembre 2017et la seconde partie du8 avrilau24 juin 2018.
Une quatrième saison est annoncée enjuin 2019. Celle-ci est diffusée entre octobre etdécembre 2019.
Une cinquième saison est diffusée entre avril etseptembre 2020.
Une série delight novelsécrite par Michiko Itō et illustrée par Shun Saeki,Shokugeki no Sōma ～a la carte～(食戟のソーマ ～a la carte～), est publiée au Japon depuis le4 février 2014, et trois tomes sont sortis au3 avril 2015.
Unesérie dérivéemettant en scène les aventures de Kojiro Shinomiya, intituléeFood Wars: L'étoile, est écrite par Michiko Itō et dessinée par Mitsuyuki Sakuma et est publiée sur le siteShōnen Jump Plusdu20 février 2015au21 juin 2019. Le premier volume relié est publié le4 août 2015. La version française est publiée par Delcourt Tonkam depuisseptembre 2016.
Un jeuNintendo 3DSintituléShokugeki no Sōma: Yūjō to kizuna no hitosaraest sorti le17 décembre 2015au Japon.
Débutaoût 2015, le tirage total de la série s'élève à plus de 7,7 millions d'exemplaires. Enmars 2020, celui-ci s'élève à 20 millions d'exemplaires.