Upacara minum teh (Jepang)

Upacara minum teh(茶道code: ja is deprecated,sadō, chadō, jalan teh)adalah ritual tradisionalJepangdalam menyajikantehuntuk tamu. Pada zaman dulu disebutchatō(茶の湯code: ja is deprecated)ataucha no yu. Upacara minum teh yang diadakan di luar ruangan disebutnodate.
Teh disiapkan secara khusus oleh orang yang mendalami seni upacara minum teh dan dinikmati sekelompok tamu di ruangan khusus untuk minum teh yang disebutchashitsu. Tuan rumah juga bertanggung jawab dalam mempersiapkan situasi yang menyenangkan untuk tamu seperti memilihlukisandinding (kakejiku),bunga(chabana), danmangkukkeramikyang sesuai dengan musim dan status tamu yang diundang.
Teh tidak hanya dituang dengan air panas dan diminum, tetapi sebagai seni dalam arti luas. Upacara minum teh mencerminkan kepribadian dan pengetahuan tuan rumah yang mencakup antara lain tujuan hidup, cara berpikir,agama, apresiasi peralatan upacara minum teh dan cara meletakkan benda seni di dalam ruangan upacara minum teh (chashitsu) dan berbagai pengetahuan seni secara umum yang bergantung pada aliran upacara minum teh yang dianut.
Seni upacara minum teh memerlukan pendalaman selama bertahun-tahun dengan penyempurnaan yang berlangsung seumur hidup. Tamu yang diundang secara formal untuk upacara minum teh juga harus mempelajari tata krama, kebiasaan, basa-basi, etiket meminum teh dan menikmati makanan kecil yang dihidangkan.
Pada umumnya, upacara minum teh menggunakan teh bubukmatchayang dibuat dariteh hijauyang digiling halus. Upacara minum teh menggunakan matcha disebutmatchadō, sedangkan bila menggunakan teh hijau jenissenchadisebutsenchadō.
Dalam percakapan sehari-hari di Jepang, upacara minum teh cukup disebut sebagaiocha(teh). Istilahocha no keikobisa berarti belajar mempraktikkan tata krama penyajian teh atau belajar etiket sebagai tamu dalam upacara minum teh.
Lu Yu (Riku U) adalah seorang ahli teh daridinasti TangdiTiongkokyang menulis buku berjudulCh'a Ching(茶经) atau Chakyō (bahasa Inggris:Classic of Tea). Buku ini merupakanensiklopediamengenai sejarah teh, cara menanam teh, sejarah minum teh, dan cara membuat dan menikmati teh.
Produksi teh dan tradisi minum teh dimulai sejakzaman Heiansetelah teh dibawa masuk ke Jepang oleh duta kaisar yang dikirim ke dinasti Tang. Literatur klasikNihon Kōkimenulis tentangKaisar Sagayang sangat terkesan dengan teh yang disuguhkan pendeta bernama Eichu sewaktu mengunjungiProvinsi Ōmipada tahun815. Catatan dalam Nihon Kōki merupakan sejarah tertulis pertama tentang tradisi minum teh di Jepang.
Pada masa itu, teh juga masih berupa teh hasilfermentasisetengah matang miripTeh Oolongyang dikenal sekarang ini. Teh dibuat dengan cara merebus teh di dalam air panas dan hanya dinikmati di beberapa kuil agama Buddha. Teh belum dinikmati di kalangan terbatas sehingga kebiasaan minum teh tidak sempat menjadi populer.
Dizaman Kamakura, pendetaEisaidanDogenmenyebarkan ajaranZendi Jepang sambil memperkenalkanmatchayang dibawanya dari Tiongkok sebagai obat. Teh dan ajaran Zen menjadi populer sebagai unsur utama dalam penerangan spiritual. Penanaman teh lalu mulai dilakukan di mana-mana sejalan dengan makin meluasnya kebiasaan minum teh.
Permainan tebak-tebakan daerah tempat asal air yang diminum berkembang dizaman Muromachi. Permainan tebak-tebakan air minum disebut Tōsui dan menjadi populer sebagai judi yang disebut Tōcha. Pada Tōcha, permainan berkembang menjadi tebak-tebakan nama merek teh yang diminum.
Pada masa itu, perangkat minum teh daridinasti Tangdinilai dengan harga tinggi. Kolektor perlu mengeluarkan banyak uang untuk bisa mengumpulkan perangkat minum teh dari Tiongkok. Acara minum teh menjadi populer di kalangandaimyoyang mengadakan upacara minum teh secara mewah menggunakan perangkat minum teh dari Tiongkok. Acara minum teh seperti ini dikenal sebagaiKaramono sukidan ditentang oleh nenek moyang ahli minum teh Jepang yang bernamaMurata Jukō. Menurut Jukō, minuman keras dan perjudian harus dilarang dari acara minum teh. Acara minum teh juga harus merupakan sarana pertukaran pengalaman spiritual antara pihak tuan rumah dan pihak yang dijamu. Acara minum teh yang diperkenalkan Jukō merupakan asal usul upacara minum teh aliranWabicha.
Wabicha dikembangkan oleh seorang pedagang sukses dari kotaSakaibernamaTakeno Shōōdan disempurnakan oleh murid (deshi) yang bernamaSen no Rikyūdizaman Azuchi Momoyama. Wabicha ala Rikyū menjadi populer di kalangansamuraidan melahirkan murid-murid terkenal sepertiGamō Ujisato,Hosokawa Tadaoki,Makimura Hyōbu,Seta Kamon,Furuta Shigeteru,Shigeyama Kenmotsu,Takayama Ukon,Rikyū Shichitetsu. Selain itu, dari aliran Wabicha berkembang menjadi aliran-aliran baru yang dipimpin olehdaimyoyang piawai dalam upacara minum teh sepertiKobori Masakazu,Katagiri SekijūdanOda Uraku. Sampai saat ini masih ada sebutanBukesadōuntuk upacara minum teh gaya kalangan samurai danDaimyōchauntuk upacara minum teh gaya daimyō.
Sampai di awalzaman Edo, ahli upacara minum teh sebagian besar terdiri dari kalangan terbatas seperti daimyo dan pedagang yang sangat kaya. Memasuki pertengahan zaman Edo, penduduk kota yang sudah sukses secara ekonomi dan membentuk kalangan menengah atas secara beramai-ramai menjadi peminat upacara minum teh.
Kalangan penduduk kota yang berminat mempelajari upacara minum teh disambut dengan tangan terbuka oleh aliranSansenke(tiga aliran Senke:Omotesenke,UrasenkedanMushanokōjisenke) dan pecahan aliran Senke.
Kepopuleran upacara minum teh menyebabkan jumlah murid menjadi semakin banyak sehingga perlu diatur dengan suatu sistem.Iemoto seidoadalah peraturan yang lahir dari kebutuhan mengatur hierarki antara guru dan murid dalam seni tradisional Jepang.
Joshinsai(guru generasi ke-7 aliranOmotesenke) danYūgensai(guru generasi ke-8 aliranUrasenke) dan murid senior Joshinsai yang bernamaKawakami Fuhaku(Edosenkegenerasi pertama) kemudian memperkenalkan metode baru belajar upacara minum teh yang disebutShichijishiki. Upacara minum teh dapat dipelajari oleh banyak murid secara bersama-sama dengan metode Shichijishiki.
Berbagai aliran upacara minum teh berusaha menarik minat semua orang untuk belajar upacara minum teh, sehingga upacara minum teh makin populer di seluruh Jepang. Upacara minum teh yang semakin populer di kalangan rakyat juga berdampak buruk terhadap upacara minum teh yang mulai dilakukan tidak secara serius seperti sedang bermain-main.
Sebagian guru upacara minum teh berusaha mencegah kemunduran dalam upacara minum teh dengan menekankan pentingnya nilai spiritual dalam upacara minum teh. Pada waktu itu, kuilDaitokujiyang merupakan kuil sekteRinzaiberperan penting dalam memperkenalkan nilai spiritual upacara minum teh sekaligus melahirkan prinsipWakeiseijakuyang berasal dari upacara minum teh aliran Rikyū.
Di akhir Keshogunan Tokugawa,Ii Naosukemenyempurnakan prinsipIchigo ichie(satu kehidupan satu kesempatan). Pada masa ini, upacara minum teh yang sekarang dikenal sebagaisadōberhasil disempurnakan dengan penambahan prosedur sistematis yang riil sepertiotemae(teknik persiapan, penyeduhan, penyajian teh) dan masing-masing aliran menetapkan gaya serta dasar filosofi yang bersifatabstrak.
Memasuki akhirzaman Edo, upacara minum teh yang menggunakanmatchayang disempurnakan kalangan samurai menjadi tidak populer di kalangan masyarakat karena tata krama yang kaku. Masyarakat umumnya menginginkan upacara minum teh yang bisa dinikmati dengan lebih santai. Pada waktu itu, orang mulai menaruh perhatian pada tehsenchayang biasa dinikmati sehari-hari. Upacara minum teh yang menggunakansenchajuga mulai diinginkan orang banyak. Berdasarkan permintaan orang banyak, pendeta Baisaō yang dikenal juga sebagaiKō Yūgaimenciptakan aliran upacara minum teh dengan sencha (Senchadō) yang menjadi mapan dan populer di kalangansastrawan.
Pemerintah feodal yang ada di seluruh Jepang merupakan pengayom berbagai aliran upacara minum teh, sehingga kesulitan keuangan melanda berbagai aliran upacara minum teh setelah pemerintah feodal dibubarkan di awal eraMeiji. Hilangnya bantuan finansial dari pemerintah feodal akhirnya digantikan oleh pengusaha sukses sepertiMasuda Takashilalu bertindak sebagai pengayom berbagai aliran upacara minum teh.
Pada tahun1906, pelukis terkenal bernamaOkakura Tenshinmenerbitkan buku berjudulThe Book of TeadiAmerika Serikat. Memasuki awal abad ke-20, istilah sadō atau chadō mulai banyak digunakan bersama-sama dengan istilahcha no yuatauChanoyu.