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데이비드 장

데이비드 장(David Chang, 한국명 장석호, 1977년 8월 5일 ~ )은 한국계 미국인 요리사이다. 제임스 비어드 재단상(James Beard Foundation Award)을 세 번 수상하였으며 미슐랭 가이드 별 두 개를 획득한 식당 '모모푸쿠(Momofuku)'를 운영하고 있다. 2010년에 타임지에서 '세계에서 가장 영향력 있는 100인' 중의 하나로 선정되었다.
요식업과 골프사업으로 자수성가한 한인 2세의 아들로 미국 버지니아주에서 태어났으며 어려서는 골프 대회에서 수상을 하기도 했지만 그만두었다. 조지타운 예비 학교를 졸업하고 코네티컷주의 트리니티 대학 하트포트에 진학하여 종교학을 전공하였다. 대학을 졸업한 후에는 일본에 영어를 가르치러 갔다가 작은 소바 식당에서 일하며 국수에 대하여 알게 되었다. 뉴욕에 돌아와 월가의 하위 사무직에 취직하였으나 그만두고는 프랑스 요리 학원인 프렌치 컬리너리(French Culinary Institute)에 등록하고 6개월간 요리 공부에 몰두하게 된다. 이후 유명 음식점들에서 수련을 하다가 2004년 동업자 조아퀸 보카와 이스트빌리지에 자그마한 첫 식당 '모모푸쿠 누들바'를 열었다.
식당의 출발은 좋지 않아서 6개월 후에는 문을 닫을까도 고민을 했던 그는 "어차피 문을 닫을 거라면 우리가 만들고 싶은 것을 만들어 보자"라며 독특한 퓨전 메뉴를 개발해 나가기 시작했다. 이후 식당은 대성공을 거두고 일약 아시아 퓨전 요리의 스타로 떠오른 그는 제임스 비어드 재단상 신인 요리사 부문 등을 수상하고 미슐랭 가이드에서 별 두개의 평을 받기도 하였다. 그리고 2010년에는 타임지에서 '세계에서 가장 영향력 있는 100인' 중의 하나로 선정되었다.
그는 식당의 단골 손님이던 뉴욕 타임스의 컬럼니스트와 함께 요리 칼럼 서적도 발간하였다. 현재 5개의 다양한 식당을 뉴욕 맨하탄 일대에 두고 있으며 곧 토론토에도 지점을 낼 것을 계획중이다. 본인 스스로는 자신의 요리가 퓨전 요리도 전통적인 한식, 일식, 중식도 아닌 '새로운 미국식'이라 생각한다고 밝혔다.
인도 요리

인도 요리(印度料理, 힌디어: भारतीय खाना 바르티야 카나)는 남아시아에 있는 인도의 요리이다. 인도 요리는 지역, 민족, 종교, 계층 등에 따라 많은 변화가 있으며, 크게 북인도 요리와 남인도 요리로 나뉜다.
북인도 요리는 이란과 아프가니스탄 음식 문화의 영향을 강하게 받은 난(नान), 차파티(चपाती), 로티(रोटी) 등의 빵을 주식으로 하고, 우유와 다히(दही : 발효유), 파니르(पनीर : 신선한 치즈), 기(घी : 귀울 버터) 등 생활 용품을 이용하여 향신료로 쿠민, 깟씨, 계피, 카다멈 및 이를 배합한 가람 마살라 등을 많이 한다. 미국은 향기로운 바스마티 씨를 좋아한다. 탄두리 치킨 등 탄두리를 이용한 조리법도 북인도 요리의 특징 중 하나이다.
세계 도처의 인도 레스토랑 대부분이 펀자브 요리와 무굴 제국의 궁정 요리 (무굴라이 요리)를 기반으로 하는 북인도 요리를 제공하는 가게가 압도적으로 많다.
남인도 요리는 쌀밥이 주식이며, 유제품보다 코코넛 밀크(नारियल का रस)를 많이 사용한다. 또한 향신료도 북인도의 쿠민(ज़ीला) 대신 겨자(सरसों का तेल)와 커리나무 잎을 즐겨 사용한다. 겨자 기름이나 참깨 기름을 많이 사용한다. 채식주의자가 많기 때문에 야채와 콩 요리가 발달하였지만, 한편으로 생선을 사용한 요리도 많이 있다. 북인도에서는 인디카 종 쌀을 사용하는 반면, 남인도의 쌀은 둥글고, 외관은 자포니카 쌀을 닮아 있다. 그러나 찰기가 적고, 찰기를 억제하는 조리법을 좋아한다. 북인도만큼 오일을 사용하지 않기 때문에 남인도 요리는 비교적 담백하다. 정찬(미루스)은 바나나잎을 접시로 삼으며 쌀, 삼바르, 라삼, 발효유, 아챠루, 챠트니 등을 담아 손으로 비벼 먹는다.
동인도의 벵골과 방글라데시에서 유래된 음식을 벵골 요리라고 한다.
고아 주의 로마 가톨릭 전통 요리는 옛 종주국이었던 포르투갈 요리의 영향을 강하게 받았다. 인도에서는 드물게 돼지고기의 소비가 활발하며 링구이사 등을 먹을 수 있다. 인도 고아 주의 유명한 요리는 고기를 식초와 마늘에 끓인 빈달루(vindaloo), 닭고기와 양고기 스튜 요리 샤쿠티(xacuti), 돼지와 양곱창을 끓인 사라파텔(sarapatel), 북모양을 하고 있는 파오(빵), 뽀이 (poee), 케이크와 푸딩의 중간 같은 디저트, 베빈카(bebinka) 등이 있다.
인도 요리의 가장 큰 특징은 다양한 향신료를 듬뿍 사용하는 것이며, 이러한 향신료들의 집합을 마살라라고 부른다.
인도 요리의 주식은 크게 밥 종류와 빵 종류로 나눌 수 있다. 밥을 먹을 때는 보통 여러 가지 커리를 밥과 함께 손으로 비벼 먹는다. 커리와 함께 콩국인 달을 비벼 먹기도 한다.
발효하지 않고 화덕에 구운 납작빵인 난은 중앙아시아 지역에서 유래하였다. 인도 지방의 난에는 여러 종류가 있는데, 차파티는 반죽을 밀대(칼국수 반죽을 납작하게 만들 때 쓰는 것과 같음)로 납작하게 밀어서 호떡처럼 부친 것이며 루말리는 이보다 더 얇게, 마치 손수건만한 두께로 굽는 빵이다. 그리고 일반적으로 난이라고 하면 이들보다 좀 더 두껍게 부친 것을 지칭한다. 그리고 일반적으로 빵을 가리키는 말은 로티이다.
향신료가 들어간 인도식 밀크티라고 할 수 있는 차이, 보통 과일이나 설탕을 넣고 달콤하게 먹는 경우가 많은 인도식 발효유 라시, 세모난 모양의 튀긴 만두인 사모사, 탄두르 화덕에서 구운 닭요리인 탄두리 치킨 등이 인도 요리를 생각할 때의 대표적인 메뉴이다.
인도 요리는 최근 몇 년간 한국에서도 붐을 일으켜 전국 각지에 고급 인도 요리 레스토랑과 저렴한 인도 요리 레스토랑들이 많이 생겨났다.
북인도 요리와 남인도 요리는 상당히 다르다고 한다. 북인도 쪽에서는 뚝파나 모모 등 티베트의 요리도 자주 볼 수 있다.
인도에서는 마살라 짜이를 비롯한 차 마시는 습관이 아주 흔한 편이다. 차를 끓여서 먹는데 대개는 생강이나 시나몬, 카다멈 등을 첨가한다. 좀 더 달콤하거나 부드럽게 만들려면 우유를 함께 첨가하기도 한다. 차 맛은 지역에 따라 천차만별이다. 커피는 남부 지방에서 더 많이 마신다. 커피 아라비카는 마이소르 지방에서 많이 나며 인도식 레모네이드(nimbu pani)나 바담 두드라고 하는 카다멈과 땅콩류를 코코넛과 함께 만든 음료 등이 대중적이다.
자두 와인이나 인도 대마를 맥주로 만들어 먹기도 한다. 음주 습관은 그리 흔하지 않아서 전통적이지도 흔하지도 않다.
음료가 많기는 하지만 대개 인도 사람들은 물을 마시는 것을 선호한다. 손님이 오거나 식사하기 전에 찬 것이든 뜨거운 것이든 마실 음료를 내오는 것이 관습이기 때문이기도 하지만 물을 마시면 다음에 먹을 음식 맛을 무색하지 않게 하기 때문이다.
티베트 요리

티베트 요리(Tibet 料理, 티베트어: བོད་ཀྱི་ཟ་ཆ། 보 기 사 차)는 동아시아에 있는 티베트의 요리이다. 국경을 맞댄 다른 지역과는 상당히 다른 요리의 특징을 보인다. 산악과 고원 지대로 이루어진 티베트의 지형을 반영하며, 인도와 네팔 등 이웃 지역의 영향을 받았다. 티베트 요리는 면, 염소, 야크, 양고기, 만두, 치즈(주로 야크나 염소 젖으로 만든 것), 버터, 요구르트, 그리고 수프 등을 사용한다. 11세기부터 종교인들 사이에서 채식주의가 권해졌으나, 채소 재배의 어려움과 전통적인 육류 소비 문화로 인해 널리 퍼지지는 않았다.
고산 지대에서 자랄 수 있는 작물이 주로 재배되며, 가장 중요한 작물은 보리이다. 볶은 보리 가루 반죽을 잠바라고 부르는데, 잠바는 티베트에서 가장 잘 볼 수 있는 음식으로 국수나 모모라고 불리는 고기 만두로 만들기도 한다. 고기와 양배추를 빵 안에 넣어 만든 음식인 샤팔레(Sha phaley)도 많이 먹는다. 발렙(balep)은 아침과 점심에 먹는 티베트식 빵이며, 다양한 종류의 발렙과 튀긴 파이를 먹는다. 툭파(Thukpa)는 저녁 식사로 즐겨 먹는 음식으로, 야채, 고기, 다양한 모양의 국수를 국물에 넣어 만든다. 일부 낮은 고도 지역에서는 쌀, 오렌지, 바나나, 레몬 등의 작물이 가능하다.
기타 재료: 티베트 요리에는 겨자씨가 많이 사용되며, 전통적으로 은식기를 사용하여 제공된다. 이는 손으로 먹는 다른 히말라야 요리와는 대조적이다. 티베트 요리는 라다크, 히마찰프라데시, 우타라칸드, 시킴과 같은 인도 북부 지역, 그리고 무스탕과 같은 네팔 북부 지역, 티베트 디아스포라 커뮤니티에서도 소비된다.
현대에는 티베트의 대도시에서 쓰촨식 한족 요리를 제공하는 식당이 늘어나고 있다. 튀긴 야크 고기와 감자튀김 같은 서양식 퓨전 요리도 인기를 얻고 있다. 그러나, 도시와 농촌 모두에서 전통적인 티베트 요리를 제공하는 작은 음식점들이 여전히 존재한다. 대개 작은 식당에서는 도시든 시골이든 관계 없이 토속적인 음식이 제공된다. 한편, 라싸 지역 인근의 큰 마을이나 대도시에서는 중국식(신장 웨이우얼 자치구 식) 음식도 많이 생겨나고 있다.
모모이 하루코

모모이 하루코(일본어: 桃井 はるこ, 1977년 12월 14일 ~ )는 일본의 여성 싱어송라이터・성우・라디오 진행자이다. Right Gauge 소속. 도쿄출신, 도쿄부립 요요기 고등학교 졸업후 도카이 대학의 문학부로 진학했으나 중퇴하였다. 애칭은「모모-이(momo-i)」. 팬클럽 이름은「m.m.m.」 모에송 유니트 UNDER17의 보컬이었다.
고등학교 재학 중에 컴퓨터 통신을 시작한 것이 계기가 되어, 잡지사의 기고가로 활동을 시작하였다. 비슷한 시기, 신쥬쿠 로프트 플러스 원(新宿ロフトプラスワン)에서 매니악한 토크쇼 「모모이 하루코의 비밀(桃井はるこの秘密)」을 하였다. 그 토크쇼의 깊은 내용은 오타쿠 업계로부터 높은 평가를 받아, 작가 겸 게임디자이너인 와타나베 코지(渡邊浩弐)로부터 「바챠리앙코(バーチャリアンコ)」의 호칭을 받았다. 또 인터넷이 보급시작했을 무렵에는 이미 자신의 홈페이지를 가지고「모모이 하루코의 비밀일기(桃井はるこの秘密日記)」등을 게재했다.
1990년대 후반에는 모아이 하루코(もあいはるこ)라는 이름으로 신쥬쿠나 아키하바라에서 노상 라이브 활동을 이미 시작해 주목을 받게 되었다. 대학을 중퇴하고 메이저 데뷔싱글『Mail Me』를 발매한 후에는 본격적으로 음악활동을 개시한다.
TV 애니메이션『The Soul Taker 〜魂狩〜』에서 성우 데뷔를 하였다. 2001년에는 솔로 유닛 Poly-phonic의 활동을 개시 (UNDER17결성후 조금후에 활동중지). 2002년부터「모에송을 추구하겠어(萌えソングをきわめるゾ!)」를 타이틀로 『Mail Me』의 편곡자이자, Poly-phonic에서 기타로 참가했던 코이케 마사야(小池雅也)와 『UNDER17』을 결성한다. 코믹마켓에서의 이벤트 라이브 활동이나, 미소녀게임에 노래를 제공하고 애니메이션 주제가 CD를 발매하며 메이저로 데뷔. 단독 라이브 투어를 할 정도로 인기를 얻었지만 2004년에 해산했다.
해산 후에는 솔로로 음악활동을 재개. 2005년에는 퍼스트 라이브 투어 『Wonder Momo-i Live tour』가 오사카,나고야,하카타,시부야에서 행해졌다. 2006년에는 첫 베스트 앨범 『momo-i quality』를 발매, 염원하던 홋카이도 삿포로를 더해서 라이브 투어도 성공적으로 실시했다. 『Wonder Momo-i ~new recording~』에서는 귀여운 목소리에서 하드록한 창법으로 절묘하게 변환하여 가수로서의 실력을 한 단계 업그레이드한 모습을 보여주고, 라이브에서도 큰 호평을 받고 있다. 그 외 성우,가수에게 악곡을 제공하는 경우도 많이 있고, 송 라이터로서도 높은 평가를 받고있다. 최근에는 편곡까지 자신이 직접하는 경우가 많아졌다. 또 라디오 진행자로서도 다수의 정규방송을 가지고 있다. 그리고 그녀 자신의 반생을 그린 초자전적 DVD드라마 『はるこ☆UPDATE』나 첫 저서『아키하바LOVE ~아키바와 함께 어른이 되었다~(アキハバLOVE〜秋葉原と一緒に大人になった〜)』의 발매, 미국 캘리포니아에서의 「ANIMEEXPO2007」와 독일 캇셀에서의「CONNICHI2007」에서 단독 라이브를 하는등 폭넓은 활동을 계속하고 있다.
굵은 글자는 주연, 히로인, 메인 캐릭터
곡 제목은 원어로만 해두었습니다.
2006년까지 쓴 원고의 일부는 내용 수정을 하였고, 위의 「아키하바LOVE(アキハバLOVE)」에 쓰여있습니다.
Момо (блюдо)

Момо́ (тиб. མོག་མོག་; Вайли: mog mog, непальск. म:म:) — блюдо из теста с начинкой. Момо аналогично монгольским буузам, китайским цзяоцзы, азиатским мантам, грузинским хинкали, русским пельменям, украинским вареникам и итальянским равиоли.
Тибетское слово Momo является заимствованным от китайского mómo (馍馍).
Тесто для момо изготавливается из муки и воды, иногда с добавлением дрожжей и соды. Для начинки используется один или несколько ингредиентов:
Непальская кухня

Непа́льская ку́хня (непальск. नेपाली व्यञ्जन) — совокупность кулинарных традиций народов, населяющих государство Непал. Развивалась под влиянием индийской и тибетской кухни. В современной непальской кухне присутствуют также элементы европейской кухни.
Для непальской кухни характерно использование разнообразных приправ, таких как пажитник, кориандр, зира, куркума, имбирь, чеснок, перец. Пищу в Непале обычно готовят на древесном угле, что придаёт ей особый вкус.
К наиболее известным блюдам непальской кухни относятся:
Помимо блюд, распространённых на всей территории Непала, каждая из населяющих страну народностей имеет также свои собственные рецепты, основанные на местных традициях и доступных в данном регионе продуктах. Так, лимбу принесли в Непал кинему, ферментированные соевые бобы, которые едят с карри.
По традиции непальцы едят пищу правой рукой (левая рука считается «грязной» и касаться ею пищи не принято), но иногда могут использовать и столовые приборы. В туристических местах, как правило, столовые приборы всегда имеются в наличии.
Несмотря на то, что кастовая система в Непале постепенно утрачивает своё значение, в некоторых консервативных семьях всё ещё придерживаются строгих кастовых правил, в том числе и при приёме пищи. Согласно этим правилам, например, запрещается есть блюдо, приготовленное или поданное представителем более низкой касты.
Паста алла грича

Паста алла грича (итал. Pasta alla gricia) — блюдо итальянской кухни из макаронных изделий, традиционное для региона Лацио и известное также как «белые спагетти аматричана».
Паста алла грича считается старинным блюдом, однако, как это часто бывает в подобных случаях, даже примерное время его появления нигде не задокументировано. По одной из версий, блюдо было названо в честь деревушки Гришано (итал. Grisciano), входящей в настоящее время в состав коммуны Аккумоли, расположенной неподалёку от города Аматриче, в свою очередь, расположенного не так далеко от Рима.
Именно от пасты алла грича берут начало такие популярнейшие блюда римской (и, шире, итальянской) кухни, как аматричана и карбонара. «Дебютировавшая» в XVIII веке паста аматричана отличается от пасты алла грича добавлением томатов (именно тогда их начали использовать в итальянской кухне), а карбонара (популярная с середины XX века) отличается добавлением яиц.
Для приготовления пасты алла грича традиционно использовались короткие виды макарон, прежде всего ригатони, однако сегодня нередко употребляются также спагетти (например, букатини). Остальные базовые элементы блюда — итальянский аналог бекона гуанчиале (возможна его замена на панчетту), твердый овечий сыр пекорино Романо (в некоторых рецептах козий сыр), а также соль и чёрный перец. В некоторых рецептах также рекомендуется добавлять немного свиного топленого сала.
Спагетти варятся в солёной воде до состояния Al dente. В это время гуанчиале нарезается на полоски (реже — на кубики) и готовится на сковороде с высокими бортиками или в сотейнике до степени легкой обжарки (жир при этом в значительной степени растапливается). Затем в сковороду добавляются приготовленные спагетти и (порциями) небольшое количество воды, в которой они варились. Всё это постоянно перемешивается для создания эмульсии; в процессе готовки добавляют чёрный перец и натертый сыр.
При подаче блюдо дополнительно посыпается чёрным перцем и сыром.
โมโม (อาหาร)

โมโม (ทิเบต: མོག་མོག་; Wylie : mog mog) เป็นเกี๊ยวหรือขนมจีบที่มีต้นกำเนิดในทิเบต กลายเป็นอาหารประจำชาติของชาวเนวาร์ ชาวเชอร์ปา ชาวลิมบู Gurungs และ Magars ของเนปาลและชนกลุ่มน้อยอื่น ๆ ของประเทศเนปาล คล้ายกับ buuz ของมองโกเลียและ jiaozi ของจีน คำว่า "โมโม" ในภาษาทิเบตเป็นคำยืมจากภาษาจีน mómo (馍馍).
ทิง โมโม เป็นรูปแบบหนึ่งของโมโมที่ไม่มีไส้
โมโมมีต้นกำเนิดในทิเบต เดิมกินกับเนื้อจามรี ต่อมาได้กลายเป็นอาหารพื้นเมืองของทิเบต ภูฏาน สิกขิม เนปาล และลาดัก และยังพบได้ทั่วไปในบริเวณที่มีชาวเนปาลแพร่กระจายเข้าไปเช่นหิมาจัลประเทศ เบงกอลตะวันตกและรัฐในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย เป็นอาหารข้างถนนที่เป็นที่นิยมในเนปาล และชุมชนผู้อพยพชาวเนปาลในสหรัฐ อังกฤษ ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์
โมโมทำด้วยแป้งอย่างง่าย บางครั้งเพิ่มยีสต์หรือผงฟูเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อนุ่ม เครื่องปรุงที่สำคัญที่ใช้เป็นไส้ได้แก่:
ตัวเกี๊ยวเป็นชิ้นกลมแบนขนาดเล็ก ห่อเป็นรูปกระเป๋าหรือดวงจันทร์ครึ่งเสี้ยว ทำให้สุกด้วยการนึ่ง การทอดในกระทะ หรือการทอดอีกครั้งหลังจากนึ่งแล้ว กินกับซอสหรือน้ำจิ้มหลายแบบ โดยปกติจะมีพริก มะเขือเทศ และกระเทียม
ซาโมซา

ซาโมซา (อักษรโรมัน: samosa; /səˈmoʊsə/) เป็นขนมทำจากแป้งอบหรือทอดสอดไส้ โดยใส้ทำมาจากวัตถุดิบหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง, หอมใหญ่ และ ถั่วเขียว ใส่เครื่องเทศ ซาโมซามีหลายรูปแบบ ทั้งสามเหลี่ยม โคน จันทร์ครึ่งเสี้ยว โดยทั่วไปนิยมทานซาโมซาเคียงกับชัตนีย์ ซาโมซาอาจมีที่มาตั้งแต่สมัยยุคกลางหรือก่อนหน้านั้น ซาโมซาเป็นอาหารจานนิยมของเอเชียใต้, ตะวันออกกลาง, เอเชียกลาง, แอฟริกาตะวันออก เป็นต้น
คำว่า samosa มาจากภาษาฮินดี สโมสา ('samosa' ฮินดี: समोसा), ซึ่งสามารถย้อนรากไปได้ถึงภาษาปาห์ลาวีคำว่า sanbosag (سنبوسگ) ซึ่งแปลว่า "ขนมแป้งรูปสามเหลี่ยม" นอกจากนี้ยังมีขนมแป้งคล้ายกัน เรียกว่า sambusak ในภาษาอาหรับ ในตำราอาหารอาหรับยุคกลางบางครั้งสะกดว่า sambusaj ส่วนในแอฟริกาใต้นิยมใช้คำสะกดว่า samoosa
ซาโมซามีที่มาจากเอเชียกลาง ปรากฏการกล่าวถึงซาโมซาเก่าที่สุดในบทกวียุคอับซาซิด โดยกวี Ishaq al-Mawsili เขียนเชิดชู sanbusaj ส่วนสูตรอาหารพบในตำราอาหารของอาหรับยุคศตวรรษที่ 10-13 ภายใต้ชื่อต่าง ๆ เช่น sanbusak, sanbusaq และ sanbusaj ซึ่งล้วนเป็นคำที่มีรากมาจากคำภาษาเปอร์เซีย sanbosag ในอิหร่าน ซาโมซาเป็นที่นิยมจนถึงศตวรรษที่ 16 แต่ในศตวรรษที่ 20 ความนิยมมีอยู่แค่ในบางแคว้นเท่านั้น (เช่น sambusas ใน Larestan) Abolfazl Beyhaqi (995–1077) นักประวัติศาสตร์ชาวอิหร่านระบุถึงซาโมซาในหนังสือประวัติศาสตร์ Tarikh-e Beyhaghi
โมโมตาโร

โมโมตาโร (ญี่ปุ่น: 桃太郎; โรมาจิ: Momotarō) เป็นวีรบุรุษที่มีชื่อเสียงในคติชนญี่ปุ่น ชื่อของเรื่องราวนี้ยังปรากฏเป็นชื่อเรื่องของหนังสือ ภาพยนตร์ และผลงานอื่น ๆ หลายอัน
มีแนวคิดยอดนิยมที่ว่าโมโมตาโรเป็นวีรบุรุษพื้นบ้านของจังหวัดโอกายามะ แต่ข้ออ้างนี้ประดิษฐ์ขึ้นในสมัยใหม่ และวงการวิชาการไม่ยอมรับแนวคิดนี้เป็นฉันทามติ
รูปแบบนิทานทั่วไปในปัจจุบัน (แบบมาตรฐาน) สามารถสรุปได้ดังนี้:
แบบมาตรฐานของ "โมโมตาโร" ถูกกำหนดและเป็นที่นิยมเนื่องจากมีการตีพิมพ์ในหนังสือเรียนของโรงเรียนในยุคเมจิ
สิ่งนี้เป็นผลลัพธ์ของการพัฒนาวรรณกรรม "โมโมทาโร่" ที่มีการเขียนและตีพิมพ์มาตั้งแต่ต้นยุคเอโดะถึงเมจิ
แม้ว่าเรื่องราวแบบมุขปาฐะอาจปรากฏขึ้นในช่วงยุคมูโรมาจิ (1392–1573) เรื่องนี้อาจยังไม่ได้มีการเขียนจนกระทั่งยุคเอโดะ (1603–1867). ผลงานโมโมตาโรที่เก่าแก่ที่สุดเท่าที่มีอยู่สืบอายุได้ถึงสมัยเก็นโรกุ (1688–1704) หรือก่อนหน้านั้น
เนื่องราวนี้มีฉบับมุขปาฐะหลายแบบ
ในบางฉบับ มีกล่องแดงและขาวลอยในแม่น้ำ และเมื่อเก็บกล่องแดง จะพบโมโมตาโรข้างใน กล่องนี้อาจเป็นกล่องแดงหรือกล่องดำ หรือกล่องอาจมีลูกท้อข้างใน เรื่องราวประเภทนี้มักพบในภูมิภาคตอนเหนือของญี่ปุ่น (ภูมิภาคโทโฮกุและโฮกูริกุ)
หรือโมโมตาโรอาจมีคุณลักษณะตัวเอกขี้เกียจในเรื่องราว เนตาโร [ja] ประเภทย่อยนี้ได้รับการรวบรวมเป็นหลักในภูมิภาคชิโกกุและชูโงกุ
โมโมตาโรในตอนนี้ถูกเชื่อมโยงกับนครโอกายามะหรือตัวจังหวัด แต่ความเชื่อมโยงนี้ประดิษฐ์ขึ้นในสมัยใหม่ การตีพิมพ์หนังสือ โมโมตาโร โนะ ชิจิตสึ (1930) โดยนัมบะ คินโนซูเกะ เป็นตัวอย่างแนวคิดต้นกำเนิดของโมโมตาโรในโอกายามะได้รับความนิยมมากขึ้น กระนั้น แม้แต่ในช่วงสมัยก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง (1941–1945) โอกายะมะเป็นเพียงแค่เมืองเข้าชิงที่สามตามหลังอีกสองภูมิภาคที่รู้จักกันในชื่อ บ้านเกิดของโมโมตาโร
เกาะปีศาจ (ญี่ปุ่น: 鬼ヶ島; โรมาจิ: Onigashima) จากเรื่องราวนี้บางครั้งนำไปเชื่อมโยงกับเกาะเมงิจิมะ เกาะในทะเลในเซโตะใกล้ทากามัตสึ เนื่องจากพบมีถ้ำที่มนุษย์ขุดไว้จำนวนมาก
อินูยามะมีศาลเจ้าโมโมตาโร [ja]ที่มีตำนานเกี่ยวข้องกับเรื่องราวนี้ ในคริสต์ทศวรรษ 1920 ถึง 1930 อูโจ โนงูจิเขียน "เพลงพื้นบ้าน" สามเพลงสำหรับบริเวณที่พาดพิงถึงตำนานโมโมตาโร
การพรรณาโมโมตาโรเป็นทหารในกองทัพจักรวรรดิญี่ปุ่นต่อสู้กับชาติศัตรูปรากฏขึ้นในสงครามจีน–ญี่ปุ่นครั้งที่หนึ่ง (1894–1895) อิวายะ ซาซานามิดัดแปลงเรื่องราวโมโมตาโรใน ค.ศ. 1894 เพื่แให้ โอนิ อาศัยอยู่ในบริเวณตะวันออกเฉียงเหนือของญี่ปุ่น เมื่อดูภูมิรัฐศาสตร์สมัยนั้น บริเวณนั้นอ้างอิงแบบปกปิดบาง ๆ ถึงจีนสมัยราชวงศ์ชิง อิวายะไม่เป็นเพียงแค่บุคคลสำคัญในวงการวรรณกรรมเด็กเพียงอย่างเดียว แต่เป็นเจ้าหน้าที่รัฐที่ทำงานเป็นหัวหน้ากองบรรณาธิการของกระทรวงศึกษาธิการ ตั้งแต่ ค.ศ. 1878 ภายหลังอิวายะเขียนหนังสือเรียงความเกี่ยวกับการใช้โมโมตาโรเป็นเครื่องมือในการสอนทั้งเล่มชื่อว่า โมโมตาโร-ชูงิ โนะ เคียวอิกุ ("the Education Theory Based on Principles in Momotaro", 1915)
ภาพการ์ตูนแสดงโมโมตาโรปกป้องญี่ปุ่นจาก โอนิ ที่แทน "ปีศาจตอนเหนือ" รัสเซีย ปรากฏในช่วงสงครามรัสเซีย-ญี่ปุ่น ค.ศ.1904–1905
โมโมตาโรเป็นบุคคลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่นช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง โดยปรากฏในภาพยนตร์และการ์ตูนสงครามหลายเรื่อง โมโมตาโรแทนรัฐบาลญี่ปุ่น ส่วนรัฐศัตรู (โดยหลักคือฝ่ายสัมพันธมิตร ภายหลังรวมสหรัฐ) แทนโอนิที่เป็นปีศาจ
ระบบย่อยอาหาร

ระบบทางเดินอาหาร (อังกฤษ: Gastrointestinal tract, GI tract, alimentary canal หรือ gut) ระบบทางเดินอาหาร อาจเรียกอีกอย่างว่าระบบย่อยอาหาร (digestive tract) ระบบอวัยวะนี้มีเฉพาะในสัตว์หลายเซลล์ (multicellular animals) ที่ต้องกินอาหารและย่อยอาหาร เพื่อรับสารอาหารและพลังงานและขับถ่ายของเสียออกไป
ในมนุษย์ที่โตเต็มที่จะมีระบบทางเดินอาหาร ยาวประมาณ 7 เมตรครึ่ง หรือ 25 ฟุต ซึ่งประกอบด้วยส่วนต่างๆ ดังนี้
ตับ (liver) ปล่อย น้ำดี (bile) เข้าไปในลำไส้เล็กโดยระบบน้ำดี (biliary system) และไปเก็บที่ถุงน้ำดี (gallbladder) ตับอ่อน (pancreas) จะปล่อยของเหลวไอซอสโมติก (isosmotic fluid) ซึ่งประกอบด้วยไบคาร์บอเนต (bicarbonate) และเอ็นไซม์หลายชนิด เช่น
宗教中的牛

家牛在世界的各種宗教如猶太教、印度教、耆那教、佛教、拜火教，以及古埃及、古希臘和古羅馬的宗教中都被重視，在印度教更被視為神聖的動物。印度一些州和尼泊爾被禁止宰殺。
在吠陀時代，牛一直是財富的象徵。然而牠們並非不可侵犯的，也不像今天如此以同樣的方式尊敬。
牛受崇敬，因為印度教徒在很大程度上依賴於牛的奶製品和靠牠們種地，而牛糞亦能作為燃料和肥料。早期吠陀時代偶然也有殺牛祭祀。但是後來受耆那教和佛教非暴力主張影響，殺牛被視為殺婆羅門。在往世書中牛被视為豐饒的象徵。
牛被宣布為所有的身體和道德醜惡現象的靈丹妙藥。
根據希伯來聖經，一頭無瑕疵的雄牛是古代猶太人儀式的重要組成部分。 母牛在精確的儀式中被犧牲和燒毀，灰燼被添加到用來淨化進入人體的儀式中中。儀式在民數記第十九章第一至十四節的中有描述。
猶太人在初夏每年研究這段經文，作為每週托拉部分的一部分，稱為Chukat。一個名叫聖殿學院的當代猶太組織正試圖恢復這種古老的宗教儀式。傳統的猶太教認為牛肉是猶太教許可作的食物，只要牛在一個稱為shechita的宗教儀式中被屠殺，並且肉不包括任何乳製品的食物。
一些猶太人致力於猶太人的素食主義認為吃牛肉是被禁止的。
舊約出埃及記也有猶太人拜金牛犊受摩西譴責及屠殺的部分。
伊斯蘭教允許的牛的屠殺和牛肉消費，牛肉也是穆斯林的主要肉食。但在印度，因為該國大量信奉印度教和耆那教的人口，莫臥兒帝國多數的皇帝實行宰牛的禁令。奧朗則布已經選擇一些地方禁止殺牛。
在印度穆斯林和印度教徒衝突的其中一個因素就是宰牛的習慣。
佛陀的姓氏喬達摩Gotama，意思就是最勝的牛。佛教不崇敬牛，但巴利聖典有以牛來說法，如閱讀文字而不修行, 如同牧牛者數算別人的牛; 不做惡業者，解脫快如同牛乳被釋放。; 老死如牧牛者，驅牛進牧場。; 人愚蠢，即如牛，長肉不增慧。持守牛戒者，被認為是愚痴無慧。
在今天印度教徒佔多數的國家，如印度和尼泊爾，牛乳作為舉行宗教儀式的一個關鍵部分（有淨化作用，新屋入伙後要用牛奶做一些儀式）。在一些地方，早餐前喂牛吃一些食物可帶來好運。
在印度一些邦允許殺牛，一些完全禁止。在印度十四個邦可殺水牛但不可殺黄牛，而另外六個邦則完全禁止殺黃牛與水牛。
在尼泊爾境內，乳牛（或母牛）屬於國獸。人們利用從乳牛身上獲取的牛奶，來製作和食用各類奶製品，如酸奶、酥油、黃油等等。作為與印度同樣以兴都教為多數信仰的國家，在本國屠宰乳牛與瘤牛（或公牛）是被完全禁止的；而乳牛（母牛）也被視作（富饒與繁榮之女神）拉克什米的化身，與瘤牛（公牛）作為濕婆的坐騎（南迪）相對應。在當地，每年的提哈節（英语：Tihar (festival)）（即本地的屠妖節或「尼泊爾燈節」）期間，必有一天是為乳牛節（英语：Gai Jatra）；人們透過感謝神祇的恩賜與乳牛的貢獻，祈求在未來生活中得到神明保佑、繼續幸福安康。
雖然乳牛被視為神聖之物、可以自由穿行於尼泊爾的大街小巷，但同屬牛種的水牛卻基於宗教需求，被允許合理性宰殺，並作為性力派女神提毗的供品之一。當地餐館亦有售賣一種特色蒸餃（即饃饃），其外型近似中國水餃或小籠饅頭，而內餡則多以水牛肉為主。
在緬甸，牛肉忌諱相當普遍，特別是在佛教界。在緬甸牛通常是無法再工作時才宰杀。牛用於在全國58％的畜力，很少有人吃牛肉，如當地佛教徒在某些宗教儀式上棄肉食的時候，會先放棄牛肉。幾乎所有屠夫也是穆斯林而不是佛教徒，因為佛教有不殺生的教義。
在該國的最後一個封建王朝，雍笈牙王朝，習慣性的消費牛肉要接受公共鞭笞懲罰。
1961年8月29日緬甸議會通過了國家宗教促進法，其中言明全國範圍明確禁止牛的屠宰，如穆斯林作為宗教群體宗教節日屠宰牛，則被要求申請豁免許可證(但只實行了一年)。
在斯里蘭卡，2013年5月一個30歲的僧人Bowatte Indrarathana自焚，抗議政府允許宗教少數派屠宰奶牛（主要是斯里蘭卡摩爾人）。
在古代中國，牛肉曾是漢族的重要飲食限制，如黃牛和水牛因在農耕上有重要角色而得到尊重。在周代甚至天子也不常吃，而有的皇帝下令禁止殺牛。傳統中醫也不建議食用牛肉，因牛肉是熱性食物，會擾亂人體的內部平衡。
在書面資料上（包括軼事和道教禮儀文本），這個禁忌最早出現在9至12世紀的唐宋時代，豬肉成為主要的肉食。到了16至17世紀，牛肉禁忌有成為中國道德的框架內被廣為接受的原則。在中國社會，只有不能被充分吸收的種族和宗教群體（如回族和苗族）和外國人食用這種肉。這種忌諱導致宰牛的屠夫幾乎也是穆斯林。
有時，一些看到自己將被屠宰而哭泣的牛會被放生到附近寺廟。
在古代日本，因神道和佛教影嚮和在675年天武天皇一道敕令下，日本人忌食四足動物的肉，在1612年，幕府宣佈禁止宰牛的具體法律，直到19世紀明治天皇親身食用牛肉，才算打破日本人的食肉禁忌(以前處理死牛和屠宰工作由部落民中的穢多負責)。
在印尼中部爪哇的庫杜斯，那裡的穆斯林因從前是印度教徒，所以保持禁止宰牛和食牛肉的傳統。
在宗教多元化的國家，皮革廠商通常小心地澄清他們的產品中使用的各種皮革。例如，皮鞋將標籤動物皮革。印度教徒可避免牛皮。許多印度教徒是素食主義者不會使用任何種類的皮革(因此皮革工人在印度教國家視為賤民)。
耆那教禁止使用任何皮革，因為它是通過殺害動物得到。
山东民俗

山东民俗历史悠久，风格多样，涉及生产、贸易、交通、家族、吃饭、穿衣、节庆、娱乐等多个方面。山东民俗可分为齐俗和鲁俗，在春秋时期的齐国与鲁国就已经形成了不同的风格。齐鲁两俗一直相对存在，却又互相影响。齐俗继承了胶东地区东夷文化的传统，偏商品经济色彩；鲁俗则以中原文化和周礼为主，偏自然经济色彩。
山东有代表性的民俗包括面塑、剪纸、风筝、泥塑、皮影、烙画、微雕和脸谱等。其中潍坊的杨家埠木板年画和高密的扑灰年画为中国第一批非物质文化遗产，此外还有潍坊风筝、济南面塑、胶州秧歌等也很出名。
山东民俗最早可以上溯到新石器时期的东夷文化，在饮食器物、衣着妆饰、生产工具、成年礼仪、婚姻形式、墓葬类型、图腾崇拜、山川信仰等多个方面形成了自己的特色。山东的民间传说如定陶县的陶朱公传说、蓬莱市的八仙传说以及麒麟传说、鲁班传说等被列为中国国家级非物质文化遗产。春秋末期，随着儒家学说的形成，以“礼”为核心的山东民俗得以确立，并对中国乃至世界产生了深远的影响。
山东的农业生产活动主要包括耕作和采集。粮食作物在山东俗称为庄稼，包括小麦、大麦、玉米、高粱、谷子、黍子、糁子、大豆、地瓜、花生、棉花等。山东耕地整地的工具有犁、耙、锨、镢、挲筢和大抓钩等。山东农用牲畜主要有马、骡、牛、驴四大类，但由于养马、骡成本高，一般农户只养牛和驴。此外，农家还养猪、鸡、羊、狗、猫等。山东野生资源有山药、山果等，在微山湖、马踏湖、黄河三角洲有采苇、采藕、采菱、采鸡头米等活动。
山东渔业生产分海洋渔业与淡水渔业两类，林业生产包括果园与蚕场，民间手工业生产则有做豆腐、做粉丝、编制器具等。
山东的贸易民俗有逛庙会、集市，开店铺和摆地摊等多种形式。曲阜市孔林前的“林门会”原是孔姓家族在清明节或农历十月一日的上坟祭祖活动，渐渐发展成以农具市场为主，包括百货饮食、杂耍游艺、土特产的市场，赶会的人来自数省数十县，成为山东省的一个大山会。每年夏历九月九日重阳节，济南的老百姓要到千佛山登山，站在“赏菊岩”上赏菊。自元代开始，就定九月九日为千佛山庙会。
桥梁根据建筑材料与形式不同有石杠、过水桥、石桥、草桥、独木桥、板桥、板凳桥、浮桥等多种类型。有的以河为名，有的以桥畔村镇为名。沿交通线开设的旅店有马车店、夫妻小店、起伙店和路边店等。号子是古时行船用的信号，通常有摇橹号、打篷号、抬锚号、倒仓号、拉船号、挽号、拉锚号、出仓号、拉篷号、抬号种种。在青岛、烟台、龙口等港口流行“海洋号子”，例如：掌篷号、推磨号、拔棹号、出船号、拉篷号、原锚号、拉钻号、靠了号等。山东码头分布在沿海，以及黄河、运河、小清河沿线。
山东家族以父系血亲构成，旧时宗法势力较强，近代宗族观念日益淡化。山东民间重礼、重义，邻里乡亲会互帮互助。以前山东的家族是典型的“九族制”（五服），即由本人高祖至本人玄孙之间九代血亲系统，五服之内，称为“本家”。山东古代有孔、孟、颜、曾四个大家族，全国一姓同谱，四姓排辈的字号也相同。。
山东有种植棉花、养蚕抽丝的传统，其纺织品、印染品、刺绣品及成衣都体现了地域特征。山东许多地方称衣服为“衣裳”，上衣除了正式的褂、衫、袍、袄之外，还有兜肚、腰带、抄袖、套袖、手套之类的小件；下衣则分为裤子和裙子。家中有老人去世，子孙亲戚需“戴孝”。曲阜地方，父母中有一人去世，儿女用白布裱鞋稍稍留口，二老皆亡则裱鞋全白。旁系亲属只用白布裱鞋头。临沂地方民间戴孝，有在袖口、襟口表白布条的，也有在帽沿裱白布条的。惠民从前还有剪白纸蝴蝶戴襟上表示戴孝的。
鲁菜是中国四大菜系之首，是北方菜系的代表，对京津甚至全国地方菜都有很大的影响，例如：大連菜即是魯菜系膠東幫在大連的發展成果。鲁菜又分为济南菜、胶东菜和孔府菜。煎饼是泰沂山区农村里的主食。制作方法是把五谷杂粮磨成粉，加水拌成酱，舀起一勺，倒在灼热平滑的鏊子上，再用煎饼筢子把酱摊平，转瞬之间，煎饼就熟了。
山东有关生育、婚嫁、寿诞、丧葬的人生礼仪内容非常丰富。例如祈子、坐月子、过百岁、抓周、认干亲等。山东传统观念以早立子为荣，婚后如果未怀孕就要祈子。山东人给婴儿过百岁是在婴儿出生的第99天，一般由姥姥、妗子、姨姨、姑姑等送礼庆祝，比较亲密的街坊邻居也有来送礼的。过百岁时，最有特色的礼物是百家锁和百家衣。
新兴节日大多是全国普遍性的节日，如元旦、三八妇女节、植树节等。改革开放以来，山东各地创办了不少新的节、会，统称“新兴节会”，意在发展地方经济和旅游业，包括孔子文化节、荣成渔民节、青岛国际啤酒节、淄博陶瓷琉璃艺术节、以及各种文化艺术节等。
山东民间工艺美术的代表有年画、剪纸、刺绣以及面塑、风筝等玩具。比较知名的有：潍坊的木板年画和风筝、高密与临沂的泥玩具等。山东木版年画的产地，东部以潍坊杨家埠为中心，西部则以东昌府(今聊城市)为中心。杨家埠年画创始于明代初期，清代兴盛时，临近30多个县市都有年画生产。其中高密扑灰年画以柳枝烧炭画粉稿，然后在正灰稿上勾勒、敷彩、描金、涂油完成。
山东民间乐器常见的有木鱼、梆子、大锣、小锣、包锣、钹、堂鼓、腰鼓、书鼓、渔鼓、端鼓、箫、笙、笛、唢呐、大杆号、琵琶、三弦、扬琴、二胡、板胡、坠琴、小哨、犁铧片、哈尔虎、沙啦金、竹板等。此外，碟子、酒蛊、碗、锯条也常作为乐器出现于民间乐队。。山东琴书产生于清初鲁西南曹州(今菏泽地区)一带，最初为民间俗曲联缀演唱，现有曲牌200余支。吕剧是由山东琴书演变而来，1900年广饶县演唱山东琴书的艺人把《王小赶脚》改为化装演出，载歌载舞，很受欢迎，这种形式逐渐传播开来。山东快书产生于清道光年间鲁西北地区，首演于1839年的曲阜林门会。山东是秧歌的主要流行地区，传说源自周朝。据不完全统计，山东省不同种类的秧歌约有30多种，其中商河鼓子秧歌、胶州秧歌、海阳大秧歌被称为山东三大秧歌。山东民间竞技游戏有秋千、武术、斗蟋蟀、斗羊、“五子儿”等棋类游戏，以及踢毽子、跳绳等。
婴儿出生后，到清真寺请阿訇起“经名”。结婚前，男方向女方提亲，经女方同意后，要互下书简，婚期经双方议定多选在星期五。回民家中有人去世后，由阿訇用6尺白布从头到脚覆盖。殡前，由阿訇为亡人周身洗浴之后，用36尺白布裹身。安葬在长方形的土坟内。回民对亡人的纪念形式，是请阿訇到墓前诵《古兰经》。
山东回族的节日除了开斋节、古尔邦节、圣纪节之外，还过盖得尔夜。此外山东回族也过春节、元宵节、端午节等节日，不过他们过春节不贴春联，初一不吃饺子，初二吃饺子，不供祖宗牌位，不拜偶像，不给父母磕头。
潍坊青州北城的满族村是山东唯一一个满族的聚居村。每年入冬，家家腌制酸白菜。满族婚姻的定婚仪式比较简单，双方有了相当了解之后，男方的母亲到女方家中，与女方的母亲共同为儿女议婚。迎娶仪式在凌晨举行。
ميناء تشينغداو

ميناء تشينغداو (بالصينية: 青岛港) هو ميناء مدينة تشينغداو عاصمة مقاطعة شاندونغ، جمهورية الصين الشعبية. يقع على ضفاف خليج جياوزو في شبه جزيرة شاندونغ، على حافة البحر الأصفر، ويقابل عبر البحر اليابان وشبه الجزيرة الكورية. وهو ميناء عالمي للتجارة الدولية ومركز عبور على طول حوض النهر الأصفر والساحل الغربي لحافة المحيط الهادئ.، وفقًا للمعلومات الشاملة ذات الصلة في عام 2004، بلغت مساحة المياه في ميناء تشينغداو حوالي 420كم. وينقسم ميناء تشينغداو إلى اربع مناطق رئيسية وهي منطقة ميناء داغانغ ومنطقة ميناء جونغ غانغ ومنطقة ميناء خوانغداو المختصة في المجال النفطي ومنطقة ميناء تشيانوان.و تتم إدارة الميناء من قبل شركة موانئ دبي العالمية المملوكة لدولة الإمارات العربية المتحدة
تغطي أعمال الميناء مقاطعة شاندونغ، وتنشط على طول النهر الأصفر وتصل مباشرة إلى آسيا الوسطى، في عام 2019م تجاوزت كمية الشحنات في ميناء تشينغداو 515 مليون طن، بزيادة سنوية قدرها 6.1٪، وبلغت إنتاجية الحاويات 21.01 مليون حاوية مكافئة، بزيادة سنوية قدرها 8.8٪؛ وبلغ الدخل التشغيلي 12.164 مليار يوان، بزيادة سنوية قدرها 3.6٪؛ وبلغ صافي الربح العائد لمساهمي الشركات المدرجة 3.79 مليار يوان، بزيادة قدرها 5.5٪ على أساس سنوي.
في عام 2011، وقّع ميناء تشينغداو اتفاقيات، مع ثلاثة موانئ صينية أخرى في مقاطعة شاندونغ بشرق الصين، تقتضي إنشاء تحالف استراتيجي مع أكبر ميناء في جمهورية كوريا. تم تشكيل هذا التحالف بشكل مشترك بين ميناء تشينغداو في شاندونغ وميناء يانتاى وميناء ريتشاو وميناء ويهاي وميناء بوسان في جمهورية كوريا الجنوبية، بهدف بناء مركز الشحن والخدمات اللوجستية في شمال شرق آسيا. في مايو 2014، أعلنت شركة Qingdao Port International Co. Ltd أنها تسعى لجمع ما يصل إلى 377 مليون دولار أمريكي في طرح عام أولي في هونج كونج. في أغسطس 2014، تم الكشف عن أن الشركة تلقت دعوتين قضائيتين من شركة التخزين العالمية Pacorini Logistics تطالب بإجمالي 58.4 مليون دولار. جاء ذلك في أعقاب الدعوى القضائية التي كانت الشركة قد خضعت لها بالفعل.
تنقسم الممرات المائية لميناء تشينغداو إلى مجاري مائية خارجية وممرات مائية داخلية. تنقسم القناة الخارجية إلى قناة رئيسية (يبلغ طولها حوالي 22 ميلًا بحريًا) وطريقان محددان، في عام 2005، كان ميناء تشينغداو يضم 15 مرسى و73 رصيفًا، من بينها 13 مرسى و49 أرصفة تعمل بالفعل، كما انه يحتوي على 32 رصيفًا فوق مستوى 10000 طن، و6 أرصفة للسفن حمولة 50000 طن، و6 أرصفة مجهزة لسفن حمولة 100000 طن، ورصيفان مجهزان لسفن حمولة 300000 طن.
في 11 مايو 2017، دخلت المرحلة الأولى من محطة الحاويات المؤتمتة بالكامل في ميناء تشينغداو حيز التشغيل التجاري. بالمقارنة مع الرصيف اليدوي التقليدي، تمت زيادة كفاءة تشغيل المرحلة الأولى من المشروع بنسبة 30٪، وخفض العمالة بنسبة 80٪، ودرجة الأتمتة تفوق تلك الموجودة في الموانئ ذات المستوى العالمي مثل ميناء روتردام، في 28 نوفمبر 2019، تم تشغيل المحطة المؤتمتة بالكامل لميناء تشنغداو (بمرحلته الثانية). تم تشغيل مشروع المرحلة الثانية هذه المرة بخط ساحلي يبلغ 660 مترًا، ورصيفين، وقدرة إنتاجية مصممة خصيصا لتبلغ الإمكانية لـ 1.7 مليون حاوية / سنويًا، ومجهز بـ 9 رافعات ذات عربة مزدوجة (STS)، و38 رافعة على سكك عالية السرعة (ASC)، و45 وحدة مركبة موجهة أوتوماتيكيًا L-AGV).
تشينغداو

تشينغداو أو جينقداو وتلفظ بالألمانية تسينغتاو (بالصينية: 青岛 تشينغداو) هي مدينة رئيسية في مقاطعة شاندونغ الشرقية. يعني اسم المدينة حسب المقاطع الصينية حرفياً «الجزيرة الزرقاء المُخضرة». تقع على ساحل البحر الأصفر في الصين وهي مدينة رئيسية محورية في مبادرة حزام واحد طريق واحد التي تربط آسيا بأوروبا. تمتلك تشينغدوا أعلى ناتج محلي إجمالي من أي مدينة في المقاطعة. وهي تُدار على مستوى المقاطعات الفرعية، ولها سلطة قضائية على ست مناطق وأربع مدن على صعيد المقاطعات. وفقًا لإحصاء 2010، كانت منطقة تشينغداو المأهولة (أو الحضرية) المكونة من 7 مناطق حضرية موطنًا لنحو 5.764.384 نسمة. تقع المدينة داخل شبه جزيرة شاندونغ وتطل على البحر الأصفر، وتحدها مدن يانتاي إلى الشمال الشرقي ويفانغ من الغرب وريتشاو من الجنوب الغربي وكلها مدن على مستوى المحافظة.
تعتبر تشينغداو ميناء وقاعدة بحرية رئيسية، فضلاً عن كونها مركزًا تجاريًا وماليًا. فهي موطنًا لشركات الإلكترونيات متعددة الجنسيات مثل هاير وهايسنس. يربط جسر هايوان كوينغداو المنطقة الحضرية الرئيسية لتشينغداو بمنطقة هوانغداو، على جانبي المناطق البحرية في خليج جياوزو. تعتبر هندسة تشينغداو المعمارية التاريخية ذات الطراز الألماني ومصنع تسينغتاو للجعة، ثاني أكبر مصنع للجعة في الصين، من موروثات الاحتلال الألماني للمدينة (1898-1914).
وفق مؤشر المراكز المالية العالمية لعام 2020، احتلت مدينة تشينغداو المرتبة 47؛ صدر هذا المؤشر عن مؤسسة زي/ين ومعهد التنمية الصيني، وكان من ضمن المدن الصينية الأخرى في قائمة المؤشر: شنغهاي وهونغ كونغ وبكين وشنجشن وقوانغتشو وتشنغدو ونانجينغ وشيان وتيانجين وهانغتشو وداليان وووهان. في 2007، اُختيرت تشينغداو كواحدة من أفضل عشر مدن في الصين من خلال تقرير قيمة العلامة التجارية للمدن الصينية، والذي صدر خلال قمة بكين 2007 لمنتدى المدن الصينية. في 2009، اختار المعهد الصيني لتنافسية المدن تشينغداو كأفضل مدينة ملائمة للعيش في الصين. وفي 2020، وضعت شبكة بحث المدن العالمية والعولمة تشينغداو كمدينة عالمية ذات تصنيف (غاما +).
تُعد تشينغداو أيضًا ضمن أفضل 100 مدينة في العالم في مجال الأبحاث العلمية العالمية وفقًا لمؤشر نيتشر. كذلك هي موطنًا للعديد من الجامعات البارزة، بما في ذلك؛ جامعة المحيط الصينية وجامعة الصين للبترول وجامعة شاندونغ للعلوم والتكنولوجيا وجامعة تشينغداو وجامعة تشينغداو للعلوم والتكنولوجيا وجامعة تشينغداو للتكنولوجيا وجامعة تشينغداو الزراعية.
يظهر الجدول التالي التغييرات المناخية على مدار السنة لتشينغداو:
لتشينغداو اتفاقيات توأمة مع كل من:
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Jiaozi (moneda)

Jiaozi (Chino:交子) fue un billete que apareció alrededor del siglo X en Chengdu, la capital de Sichuan, en China. Muchos numismáticos afirman que fue la primera muestra de papel moneda en la historia, que se concibió en la dinastía Song (960 - 1279 AD).​
Los primeros billetes Jiaozi no tenían denominaciones estándar, sino que se denominaban según las necesidades del comprador y variaban de 500 wén a 5 guàn. La oficina gubernamental que emitía estos billetes o Jiaozi Wu (en chino: 交子務) exigía un pago o tarifa de cambio (en chino: 紙墨費) de 30 wén por guàn cambiado de monedas a billetes. Los Jiaozi se emitían normalmente cada dos años. En la región de Liang-Huai (en chino: 兩淮) estos billetes se denominaban Huaijiao (淮交) y se introdujeron en 1136. Aun así, su circulación se detuvo rápidamente después de su introducción. En general, cuanto más bajas eran las denominaciones de los Jiaozi, más populares se volvían, y como el gobierno inicialmente no pudo regular su producción adecuadamente, su existencia eventualmente llevó a una tasa de inflación indeseablemente alta.
Para evitar la falsificación, el jiaozi tenía múltiples sellos bancarios.
Jiaozi (director)

Yang Yu (en chino: 杨宇), más conocido por su nombre artístico Jiaozi (en chino: s饺子; Luzhou, 1980), es un director de animación, guionista y productor chino. Se graduó en la Universidad de Sichuan con una Licenciatura en Farmacia. Su trabajo como director y guionista incluye los largometrajes de animación Ne Zha y Ne Zha 2 y varios cortometrajes.​
Jiaozi nació en 1980 en la ciudad de Luzhou, en la provincia de Sichuan, China.​ Sus dos padres eran médicos​ y el se graduó en la Universidad de Sichuan con una Licenciatura en Farmacia.​​ Después de graduarse, debido a su interés por el trabajo de animación y producción, se unió a una empresa de publicidad local, pero dejó el trabajo después de solo un año.​ Más tarde, estuvo desempleado durante seis años. Después de que su padre falleciera, vivió con su madre durante tres años con su pensión de jubilación mensual de apenas 1000 yuanes (137 dólares estadounidenses).​​​
Su primer cortometraje, estrenado en diciembre de 2008, Ver a través de, ganó múltiples premios nacionales e internacionales, incluido el Premio Especial del Jurado en la sección de Competencia Internacional del 26.º Festival Internacional de Cortometrajes de Berlín y el Premio de Oro en la 12.ª Gran Final de Japan TBS DigiCon6.​ Aunque, el cortometraje permaneció virtualmente desconocido hasta el estreno de su primer largometraje en 2019.​
En julio de 2019, Jiaozi estrenó su primer largometraje animado, Ne Zha.​ La película fue un gran éxito tanto de crítica como de público, obteniendo unos ingresos mundiales por taquilla de 726 millones de dólares.​ La película se convirtió en la más taquillera en China continental en 2019 y sigue siendo la quinta película más taquillera en la historia del cine chino.​​
En enero de 2025, se estrenó su segunda película, Ne Zha 2, que a su vez es una secuela de su película de 2019. Ne Zha 2 una vez más logró un gran éxito tanto de crítica como comercial, convirtiéndose en la película más taquillera de la historia de China.​​ Con solo dos películas, Jiaozi se unió a las filas de directores cuyas obras han recaudado más de 10 000 millones de yuanes en taquilla.​
Mandu

El mandu es el término coreano que se refiere a un tipo de pasta rellena muy típico de la gastronomía de China. Tiene ciertas similitudes con los pelmeni y pierogi existentes en las culturas eslavas. En la cocina mongola, esta pasta rellena se denomina bansh (cocido al vapor), buuz (cocido) o khuushuur (frito).
El nombre sugiere su procedencia del mantou, panecillos chinos al vapor. En la cocina coreana, mandu denota un tipo de pasta (dumpling) muy similar al mantı turco, el jiaozi chino y el gyoza japonés. Cuando esta pasta se fríe, se denomina kunmandu (군만두), literalmente ‘mandu asado’.
Este plato pudo haber tenido su origen en el periodo de los Tres Reinos gobernado por Shu cuando el líder militar Zhuge Liang reformó la costumbre de sacrificar las vidas de los cautivos en guerra, que eran cocidos vivos, por su imitación de cocer esta pasta de forma simbólica.
Chao (moneda)

El chao (en chino tradicional, 鈔; en chino simplificado, 钞), era el billete oficial de la dinastía Yuan en China. A diferencia del papel moneda anterior, como el jiaozi, fue el primer papel moneda en ser utilizado como medio predominante en la circulación de dinero en la historia de China.
Más tarde, en 1294, con el fin de controlar la tesorería, Gaikhatu de Ilkanato (Persia) intentó introducir el papel moneda en su imperio, imitando al chao emitido por la dinastía Yuan hasta el punto que incluso tenían palabras chinas impresas en los billetes. Sin embargo, el experimento fue un completo fracaso, y Gaikhatu fue asesinado poco después.
Fideos fritos de Shanghái

Los fideos fritos de Shanghái son un plato hecho de fideos cu mian que puede encontrarse en la mayoría de mercados de comida chinos. También pueden sustituirse por los famosos fideos japoneses udon. Es un alimento básico de la gastronomía de Shanghái, que suele servirse en los locales de jiaozi.
Los fideos se saltean con recortes de ternera, repollo o espinaca, y cebolla. Los fideos fritos de Shangháis han llegado a los cocineros occidentales, incluyendo el famoso chef Emeril Lagasse.​
Taiyaki

El taiyaki (鯛焼き,, ''taiyaki'' literalmente ‘besugo asado’) es un pastel japonés con forma de pez. El relleno más frecuente es la pasta de judías dulces, que se elabora a partir de judías azuki endulzadas. Otros rellenos comunes pueden ser crema pastelera, chocolate o queso. Algunas tiendas venden incluso taiyaki con okonomiyaki, relleno de jiaozi o salchicha.
El taiyaki se elabora usando rebozado de tortitas o gofre normal. El rebozado se vierte en un molde con forma de pez por ambos lados. El relleno se pone en un lado y se cierra el molde. Entonces se cuece por ambos lados hasta dorarlo.
El taiyaki fue cocinado por primera vez por la confitería Naniwaya en Azabu (Tokio) en 1909, y actualmente puede encontrarse por todo Japón, especialmente en las secciones de alimentos de supermercados y en festivales japoneses (祭 matsuri).
Es parecido al imagawayaki (今川焼き), que es un pastel grueso redondo también relleno de pasta de judías dulces o crema pastelera.
Jiaozi Xue Shan

Le Jiaozi Xue Shan (littéralement « montagne enneigée Jiaozi ») est une montagne de Chine culminant à 4 330 mètres d'altitude, dans la province du Yunnan, et constituant le point culminant des monts Gongwang. C'est un sommet ultra-proéminent. Il appartient au bassin versant du Yangtsé qui s'écoule à 20 kilomètres au nord-ouest du sommet.
Ravioli

Le ravioli ou raviole est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine du Sud-Est de la France et du Nord-Ouest de l'Italie, recette de pâtes farcies pliées, déclinées dans le monde sous de multiples variantes (viande, légumes, pesto, fromage, crème).
La première forme attesté d’un terme similaire à « ravioli » désignant un type de pâtes farcies est « rafiolos », cité dans un parchemin de 1187 retrouvé à Bergame (Italie). Le document décrit un banquet qui se tenait chaque année après Pâques pour les chanoines de l’église Sant'Alessandro della Croce. Les « raviuoli » sont plus tard cités par Boccace dans le Décaméron (XIV siècle).
En français, le mot « ravioli » est attesté à partir de 1228 et dérive du mot italien raviolo (ravioli au pluriel), lui-même d'origine incertaine. Deux formes plurielles sont acceptées, « ravioli » et « raviolis ». La forme « raviolis » est conseillée par les rectifications orthographiques du français en 1990.
Le sambusak (samoussa) serait une des plus anciennes recettes connues de pâtes farcies du bassin méditerranéen, figurant dans la littérature culinaire de la cuisine arabe du califat abbasside, notamment dans le livre culinaire Kitab al-Tabikh, d'Ibn Sayyar al-Warraq du X siècle.
En France, les raviolis font partie des cuisines traditionnelles anciennes du Sud-Est (Provence, Savoie, Dauphiné, Comté de Nice). Une source ecclésiastique française de 1228 les décrit comme des « morceaux de pâtes contenant du hachis de viande et du hachis de rave en carême. » Elle serait la plus ancienne source connue faisant mention du mot raviole ou ravioli en français.
En Italie, le violoniste génois Niccolò Paganini, passionné de cuisine, aurait composé en 1837 la première recette de ravioli à la sauce tomate.
Alexandre Dumas (père) en donne une de ses recettes de rabioles ou raviolis dans son Grand dictionnaire de cuisine de 1873.
Les raviolis font partie depuis de nombreuses recettes de cuisine traditionnelles de très nombreux pays du monde, dont :
Les raviolis sont traditionnellement confectionnés à base de pâte fraîche, sous de nombreuses formes (carrée, ronde, ovale, demi lune, triangle). Ils sont également commercialisés sous de nombreuses marques de commerce et de grande distribution.
La farce des raviolis peut être composée de légumes (épinards, bettes, potiron), fromages (souvent de la ricotta), viandes (restes de viande cuite, haché, charcuteries), poissons, pomme de terre, herbes aromatiques, des biscuits (amaretti par exemple), voire des fruits (cerises par exemple).
Les raviolis se cuisent dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Ils peuvent être servis nappés de sauce tomate et de fromage râpé (traditionnellement du parmesan).
Dans la recette de cuisine niçoise, la farce est traditionnellement composée d'un mélange de daube niçoise (viande de bœuf) et de blettes finement hachées. Dans l'arrière-pays niçois, il est fréquent de farcir les raviolis de courge et de les cuisiner avec une sauce aux noix.
Ne Zha (film 2019)

Ne Zha (Hanzi: 哪吒之魔童降世; Pinyin: Nézhā zhī Mótóng Jiàngshì; harfiah: 'Birth of the demon child Nezha'), juga disebut sebagai Nezha, adalah sebuah film petualangan fantasi animasi komputer 3D Tiongkok tahun 2019 yang ditulis dan disutradarai oleh Jiaozi. Produksi animasinya dilakukan oleh Chengdu Coco Cartoon milik sutradara tersebut.
Jiaozi (mata uang)

Jiaozi (Hanzi: 交子; Pinyin: jiāozǐ) adalah semacam Surat sanggup bayar yang muncul sekitar abad ke-11 di kota Chengdu, ibu kota provinsi Sichuan, Tiongkok. Numismatis menganggapnya sebagai uang kertas pertama dalam sejarah, suatu perkembangan masyarakat Tiongkok di masa Dinasti Song (960-1279 M). Uang kertas Jiaozi awalnya tidak memiliki denominasi standar tetapi didenominasi sesuai dengan kebutuhan pembeli yang berkisar antara 500 wén hingga 5 guàn. Kantor pemerintah yang menerbitkan Jiaozi (Hanzi: 交子務) meminta pembayaran atau biaya pertukaran (Hanzi: 紙墨費) sebesar 30 wén per guán yang ditukar dari koin ke uang kertas. Jiaozi biasanya dikeluarkan dua kali dalam setahun.
Di wilayah Liang-Huai (Hanzi: 二 淮) uang kertas ini disebut "Huaijiao" dan diperkenalkan pada 1136 tetapi peredarannya berhenti dengan cepat pasca diperkenalkan. Biasanya, semakin rendah denominasi Jiaozi, semakin populer, dan karena pemerintah tidak mengatur peredaran Jiaozi, keberadaan mereka akhirnya mengarah pada inflasi.
Kucai

Kucai (Allium tuberosum Rottler ex Spreng. dan A. ramosus), atau bawang kucai serta daun kucai, dikenal sebagai sayuran daun. Kucai jarang dipakai dalam menu masakan Indonesia. Nama kucai berasal dari Bahasa Hokkian, "Kú-chhài". Penggunaannya umum dalam masakan Tionghoa, seperti bubur ayam. Pada budaya boga Tiongkok dan Jepang, kucai merupakan bahan campuran isi Jiaozi (Gyōza).
Kucai berdaun pipih dan bunganya berwarna putih.
Kucai berbeda dengan Lokio ("bawang batak", A. chinense), A. schoenoprasum L (chives), yang berdaun silinder (gilig) dan berongga. Aroma kucai lebih dekat ke bawang putih daripada lokio, sehingga dalam bahasa Inggris disebut garlic-chives dan dalam bahasa Jerman disebut Knoblauch-Schnittlauch.
Daunnya beraroma tajam dan pekat namun berbeda dengan aroma daun prei (A. porrum) maupun daun bawang (A. cepa, A. fistulosum, A. ascalonicum). Bunga kucai dapat digunakan pula sebagai rempah penyedap.
Nézhā zhī mótóng nàohǎi

Nézhā zhī mótóng nàohǎi (哪吒之魔童闹海, Nézhā zhī mótóng nàohǎi), noto altresì con il titolo internazionale Ne Zha 2 è un film d'animazione cinese del 2025 scritto e diretto da Jiaozi.
È il sequel di Nézhā zhī mótóng jiàngshì (2019).
Il film è stato distribuito in Cina il 29 gennaio 2025 e negli Stati Uniti il 14 febbraio 2025.
Con un incasso di oltre 2,1 miliardi di dollari, è il film d'animazione con maggiori incassi nella storia del cinema, nonché il primo film della storia a ottenere un miliardo di dollari al botteghino in un solo paese ed il primo film d'animazione ad aver guadagnato 2 miliardi di dollari.
Jiǎozi (film)

Jiǎozi, anche noto col titolo internazionale di Dumplings, è un film del 2004 diretto da Fruit Chan.
Film horror hongkonghese, è la versione estesa dell'episodio Dumplings contenuto nel film a episodi Three... Extremes (2004).
Li Qing è una ex attrice ossessionata dal suo aspetto e dalla paura di invecchiare. Nel tentativo di sembrare più giovane e attraente agli occhi del marito Li Sije, un ricco uomo d'affari di Hong Kong che intrattiene relazioni extraconiugali con ragazze più giovani, in preda alla disperazione si rivolge a una misteriosa donna cinese che si fa chiamare zia Mei. Nella sua abitazione, Mei cucina dei particolari ravioli (dumplings) che contengono al loro interno un ingrediente raccapricciante in grado di far ringiovanire chi li mangia: feti umani, che la donna si procura illegalmente da un ospedale cinese o praticando aborti clandestini. Vincendo la propria repulsione per i ravioli, una ringiovanita Li Qing riesce a riconquistare l'attenzione del marito, ma, mentre sulla sua pelle si manifestano alcuni effetti collaterali, sarà proprio Mei - che ha oltre sessant'anni, pur avendo l'aspetto di una trentenne - a far cadere nuovamente in tentazione Mr. Li, abbandonando l'ex attrice al suo destino.
Una versione condensata del film, in cui sono stati eliminati tutti gli elementi non attinenti alla trama principale, costituisce la prima parte di Three... Extremes, film ad episodi presentato nel 2004 alla 61ª Mostra internazionale d'arte cinematografica di Venezia nella sezione "Mezzanotte".
È stato presentato nel corso della 55ª edizione del Festival internazionale del cinema di Berlino nella sezione Panorama.
Baozi

Nella cucina cinese, un baozi (包子, bāozi), chiamato anche bao o bau, è un tipo di panino ripieno cotto al vapore. Nell'aspetto è molto simile al tradizionale mantou. Può essere ripieno di carne e/o verdure tritate. Nella cultura cinese è mangiato sia nei pasti e sia a colazione.
Secondo la leggenda, fu inventato dal saggio Zhuge Liang.
Fra i tipi più conosciuti di baozi sono:
Xiaolongbao

Xiaolongbao è un tipo di pasta al vapore (baozi) cinese della regione dello Jiangnan ed in particolare associato a Shanghai e Wuxi. È preparato tradizionalmente nello Xiaolong, un piccolo cesto di bamboo usato per la cottura al vapore che gli dà il nome. Gli Xiaolongbao possono essere considerati un tipo di gnocco cinese, ma non vanno confusi con gli jiaozi. Sono anche conosciuti come siaulon moedeu o mantou stile xiaolong. Vengono serviti sia per colazione che come snack pomeridiano.
ぎょうざの満洲

株式会社ぎょうざの満洲（ぎょうざのまんしゅう）は、埼玉県川越市に本社を持つ中華料理を扱う外食チェーン。「3割うまい!!」のキャッチコピーで埼玉県・東京都・神奈川県・群馬県・大阪府・兵庫県に展開している。
餃子を中心に扱うチェーン店「ぎょうざの満洲」を埼玉県内に49店舗、東京都内に35店舗、神奈川県内に1店舗、群馬県内に5店舗、大阪府内に9店舗、兵庫県内に2店舗の101店舗を展開している（2021年12月現在）。
キャッチコピーは
有名な「3割うまい」の意味については、現在は「うまい・安い・元気」の3つで3割とされているが、元は「(他店より)美味さ3割増し」の意味で付けられたものとのこと。また、売り上げの3割を原材料原価にあてることからも来ている。料理は半製品の段階から全て自社工場で製造されており、坂戸工場では餃子、生麺、蒸し麺を製造。鶴ヶ島工場では総菜、スープ、タレの製造を行っている。
埼玉県所沢市新所沢駅東口に本店・本社があったが、鶴ヶ島市に工場が出来たのを機に移転。さらに2001年、坂戸市に設置した新工場に再移転した。2019年1月、川越工場が竣工し、坂戸市から本社を川越市に移転した他、登記上の本店も所沢市から川越市へ移転した。なお、店舗名は本店（新所沢東口店）としている。
ラジオCMがTBSラジオやNACK5、ニッポン放送、FM802などで放送されている。また、テレビCMが2009年7月からテレビ埼玉で開始された。なお、テレビ東京など一部放送局でも流れる事もある。
この店名は、創業者の金子梅吉の兄が満洲からの復員兵で、兄から餃子の話をよく聞いていたということで、中華に興味を持ち始めた1964年頃に兄の話を思い出し、「中華と言えば満洲」として迷わず屋号に満洲と付けたのが由来である。所沢市緑町4丁目に最初に構えた店舗の屋号は、満洲里からそのままとった「満洲里」。その後「満洲飯店」に変わり、現在のぎょうざの満洲に至る。
店舗は全て直営店とし、この種のチェーン店では多く見られるフランチャイズ制を敷いていない。
また、自社工場で製造した餃子は各店舗へ自社トラックで配送しており、初期からの既存店舗は西武池袋線・西武新宿線・東武東上本線沿線の範囲で、上記のキャッチコピー通り、鉄道の駅前に多く所在する。また、最近も新規出店を積極的に行っているが、その範囲は工場最寄りの「関越鶴ヶ島ICより50キロメートル圏内」という条件下、その圏内である西武線・東武東上線・青梅線・中央線・高崎線・京浜東北線・埼京線・埼玉高速鉄道線との間の東京都23区西北部・多摩地域・埼玉県西部に概ね限られ、やはり鉄道駅から至近の立地の店舗が大半を占める。特徴的な店舗として群馬県沼田市の老神温泉にある温泉旅館併設の「ぎょうざの満洲東明館」がある。
2012年（平成24年）よりこれまでの埼玉県・東京都・群馬県の域を越えて関西（大阪府）にも進出し、71号店となるJR野田駅店を大阪環状線の野田駅前に出店した。2015年（平成27年）には吹田市に江坂工場を新設し（店舗も併設）、関東と同様の自社工場による製造・販売体制を構築している。2014年（平成26年）阪神杭瀬駅店（尼崎市）にて兵庫県初出店を果たした。
基本的に店舗に専用駐車場は設置されていない。
店舗一覧については店舗一覧を参照のこと。
700円の「ダブル餃子定食」など餃子を中心としたメニューの他、ラーメンなどの麺類・チャーハン・野菜炒め・レバニラ炒めなどの一品料理がある。セットにはライス、スープ、お新香のほかに餃子6個がつく。
セットのライスは白米のほか玄米を選べるほか、揚げ物は鶏の唐揚げのみで、炒め物類の油も抑えてありヘルシー志向である。
店内での飲食の他、持ち帰りの生餃子・冷凍餃子や中華麺などの販売も行っており、店頭や通販による全国配送も可能。また全店舗で週二回（一部店舗は週三回）、曜日を決め餃子の割引販売をおこなっている。
羽幌町

羽幌町（はぼろちょう）は、北海道北部（道北）の日本海沿岸位置する町。留萌振興局管内の中部地域に属する自治体である。かつては、国内有数の優良炭鉱と言われた羽幌炭鉱が所在し栄えた。現在も留萌振興局管内では、留萌市に次ぐ2番目の人口を有する。
北海道北部の日本海側、留萌管内のほぼ中央に位置しており、東はピッシリ山をはじめとする天塩山地、西は日本海に面し、沖合には天売島・焼尻島の2つの島を有する。札幌市からは北へ約180 km離れ、国道232号（日本海オロロンライン）が通過している。 基幹産業である漁業では、甘えび、ホタテ、タコ、ウニといった海産物を漁獲し、特に甘えびは日本でもトップクラスの漁獲量で特産品として知られる。農業ではオロロン米、グリーンアスパラガス、長いもなどの農産物、焼尻めん羊の畜産などが盛んである。 天売島・焼尻島は暑寒別天売焼尻国定公園の一部をなしており、その資源を活用した観光業も盛んで、夏は多くの観光客が訪れる。夕日が美しく見える街としても知られる。
他の留萌振興局管内（留萌地域）の自治体と同じく過疎地域及び特別豪雪地帯に指定されている。また、羽幌町では一部地域が山村地域の指定を受けているほか、天売島と焼尻島を有することから離島地域の指定を受けている。
なお、道内の自治体では唯一、天売島と焼尻島において選挙の繰り上げ投票が実施されている（衆議院や参議院、北海道知事、北海道議会議員などの選挙において通常投票日の2日前までとして実施）。
アイヌ語が転訛したものであるが、以下の諸説がある 。
1．は上原熊次郎や山田秀三らが採用しているものである。2．は永田方正によるもので、町でも同様の説を紹介している。3．は1973年（昭和48年）に国鉄北海道総局が発行した『北海道 駅名の起源』において、2．説を「疑問である」としたうえで、紹介されているものである。
留萌管内中部に位置する。天売島（西側）、焼尻島（東側）の島嶼部も含む。
年平均気温は7度前後で北海道平均と大差はない。沿岸部は対馬海流の影響を受け比較的温暖で、寒暖の差が少なく過ごしやすい環境となっている。
町の本格的な開拓は近隣の苫前町、初山別村より遅い明治中期以降であるが、大正期に優良な石炭を産出する羽幌炭鉱が発見されて以来、石炭中心のモノカルチャー都市として発展。昭和40年の国勢調査では人口30,266人、世帯数6,840戸を数え、道内有数かつ国内屈指の炭鉱の街として栄えた。しかし、炭鉱閉山の1971年（昭和46年）以降は過疎化が著しい。
昭和40年頃には、国鉄羽幌線、羽幌炭礦鉄道築別線・上羽幌線が通る羽幌駅の賑わいは最高潮に達した。昭和45年まで羽幌炭礦鉄道では野球、女子バレー、ジャンプ、卓球の実業団チームを有し、スポーツの町としての発展に大いに寄与した。
炭鉱閉山後の1971年（昭和46年）、人口がついに3万人を割り込み、あわてて市制を施行しようとしたが、町が前年の国勢調査時に人口を大幅に水増しするという不正を行っていたことが発覚。町長ら幹部を含む83人が統計法違反などの容疑で書類送検される事件となった（のちに町長らは有罪判決、後述も参照）。その後も人口減が続いており、市制施行には至っていない。
最盛期には1万3千人を超えた炭鉱街の面影は消えつつあるが、炭鉱跡地には選炭工場や貯炭場（ホッパー）、集合住宅、発電所の煙突などの遺構が点在しており、観光資源としての活用も検討されている。
炭鉱閉山後は、豊富な天然資源を活用した漁業、農業をはじめとする第一次産業の基盤強化をはじめ、国定公園の天売島、焼尻島、はぼろバラ園やはぼろ温泉サンセットプラザを拠点として、豊かな自然を活かした観光事業を中心に町づくりが進められている。
主要産業は漁業、農業、畜産、観光（暑寒別天売焼尻国定公園）
2015年国勢調査によれば、以下の集落は調査時点で人口0人の消滅集落となっている。
現在、町内を走る鉄道路線は存在しない。
羽幌港
1980年5月6日、町内の山林で通称「北海太郎」と呼ばれる、巨大なオスのヒグマが射殺された。
周辺地域で毎シーズン出没していた巨熊で、ハンターの大川高義と辻優一が8年にわたり追跡し、1980年5月に羽幌町内築別シラカバ沢にて射止めた。体重約500㎏、体長243㎝の日本最大級のヒグマで、苫前町に剥製が寄贈され、苫前町郷土資料館に展示されている。
1970年に行われた国勢調査において町の人口は2万8千人余であったが、翌1971年になって町議の告発がきっかけとなり約5,900人もの人口の水増しが行われていたことが発覚した。町では前回の1965年の国勢調査で当時の市制施行要件を上回る3万人余の人口を記録し、新庁舎の建設に着手するなど市制施行に向けた動きが活発になっていたが、町の経済を支えていた羽幌炭鉱の経営が悪化したことで人口の流出が進み、調査時には3万人を大幅に割り込んでいた。警察の捜査の結果、町長ら幹部を含む83人が統計法違反や公文書偽造の容疑で送検された。
ドラゴンボール 摩訶不思議大冒険

『ドラゴンボール 摩訶不思議大冒険』（ドラゴンボール まかふしぎだいぼうけん）は、1988年7月9日に公開された『ドラゴンボール』の劇場版第3作目。
夏休み東映まんがまつりの1つとして上映されており、同時上映作は『ビックリマン 無縁ゾーンの秘法』『闘将!!拉麵男』『仮面ライダーBLACK 恐怖!悪魔峠の怪人館』。
邦画配給収入6億3000万円、観客動員数190万人。1996年初頭時点におけるビデオ販売本数は2万4千本。
形式は原作の内容を再構成させて練り直した、いわばオリジナルの総集編であり、『DRAGON BALL大全集』にも「天津飯と餃子の身分設定、ミーファン帝国の存在、大武術大会の開催など、TV版との相違点がもっとも顕著。TV版とは全く別の世界でのドラマ」と書かれている。第1作目の『ドラゴンボール 神龍の伝説』と似た構成だが、登場人物が原作の人物に固定され、性格はそのままに設定を大幅に改変させているのが最大の特徴。そのため映画オリジナルのキャラクターは登場しない。
初期のタイトル案は『魔訶不思議アドベンチャー』、初期プロットには『魔訶不思議アドベンチャー（仮）』とある。
ミーファン国皇帝（餃子）の花嫁ランランが行方不明となり、ミーファン国大臣（鶴仙人）はランラン捜索のためにドラゴンボールを集めようと画策する。各地へ兵を派兵したミーファン国は、ドラゴンボールの捜索のために現地の住人まで駆り出し強制労働や虐殺などを繰り返していた。
一方で、この時期ミーファン国で開かれる武道大会で優勝すると褒章が貰えるという。ウパとボラは国の非道を正す目的で、亀仙人の弟子となった孫悟空とクリリンは腕試しのために武道大会へと赴くのであった。
いずれも東映ビデオより発売。
橘田いずみ

橘田 いずみ（きった いずみ、1984年11月27日 - ）は、日本の女性声優である。響所属。また餃子評論家としても活動している。
2007年から声優養成学校に通い、2008年より声優としての活動を始める。ドワンゴクリエイティブスクール1期生。以前はドワンゴアーティストプロダクションに所属していた。このほか、声優ユニット「ミルキィホームズ」のメンバーとしても活動している。また書籍の刊行、『ズームイン!!サタデー』などでのテレビ出演、『お願い!ランキング GOLD』などでのランキング監修、宇都宮市が開催する餃子関連のイベントの出演など、餃子評論家としても活動する。著書に『橘田いずみのザ・餃子』『本日も餃子日和』がある。2019年6月よりイギリス留学していたが、新型コロナウイルス流行の為、2020年5月途中帰国。
2021年11月27日に、留学先のロンドンで知り合ったイタリア人と結婚したことを発表した。2024年11月2日、女児出産。
少女時代に憧れた職業はサーカス団員、漫画家、看護士だったという。
『私がモテないのはどう考えてもお前らが悪い!』で演じた黒木智子（もこっち）役が地声に近く、小さいころから自分の低い声が好きではなかったと語っている。そのため人前では裏声で話している。子供の頃は自分の声が嫌いだったという。大人になってから声をほめられたことが声優という職業を意識したきっかけであると語っている。
趣味として餃子研究、餃子作り、百合を挙げている。こと餃子に関しては筋金入りで、物心ついたころから好きな食べ物はずっとギョーザとしか答えなかったと語る。2011年2月26日には池袋餃子スタジアム（現ナムコ・ナンジャタウン）の1日町長に任命されている。それを皮切りに2013年にはTBS『ランク王国』、『ズームイン!!サタデー』、宇都宮餃子祭り2013トークショー出演など、その餃子愛と知識から数々の仕事をこなしている。月刊ブシロード誌上で自身の餃子コーナーを持つに止まらず、『ロボットガールズZ』では宇都宮市のマスコットキャラの「ミヤリー」を演じる。なお彼女の弁によると宇都宮移住を本気で考えているそうだが、「事務所に止められている」という話である。2013年には、宇都宮餃子PR特命アンバサダーに任命、2014年には餃子グルメ本『ザ・餃子』を出版、そして宇都宮愉快市民に任命された。
前述のように百合を趣味に挙げており、自他共に認める「百合オタ」。それが高じて、2012年にはPigooHDにて三上枝織とともにパーソナリティを務める『百合魂-ゆりイズム-』という番組を持っていた。2017年以降はガレットにて百乃モトと共に漫画「リバティ」の執筆を行っている。同作は2019年にKADOKAWAにより出版された。
カードゲームを特技として挙げている。養成所時代に木谷高明から『サンデーVSマガジン』のラジオをやらないかと誘われたことがカードゲームをはじめるきっかけとなった。 TBSで放送された『カード学園』では自ら講師役で出演していた。また、サンデーVSマガジンTCGで全国大会準優勝の実績がある。
座右の銘は「やってやれないことはない!」。
太字はメインキャラクター。
※はインターネット配信。
江森浩子

江森 浩子（えもり ひろこ、1961年1月27日 - ）は、日本の女性声優、ナレーター。埼玉県熊谷市出身。青二プロダクション所属。本名は小黒 浩子（おぐろ ひろこ）。旧芸名は江守 浩子。
代表作に『ドラゴンボール』（餃子）、『忍たま乱太郎』（トモミ）、『ゲゲゲの鬼太郎（第3期）』（砂かけばばあ）などがある。
熊谷女子高等学校卒業、日本大学芸術学部中退。テアトル・エコー付属養成所、劇団薔薇座出身。
1984年に『夢戦士ウイングマン』のゆかり役でデビュー。
特技はゴルフ、ワープロ。資格・免許はファイナンシャル・プランナー2級、ライフコンサルタント（生命保険協会）、宅地建物取扱主任者、普通自動車免許。
音域はF-B♭。
多数のアニメ、ラジオドラマ、ゲーム、テレビに出演している。アニメ以外にも『世界まる見え!テレビ特捜部』、『天才!志村どうぶつ園』などバラエティ番組のナレーションや『世界の果てまでイッテQ!』、『超潜入!リアルスコープハイパー』などのボイスオーバーも担当している。
少年、少女、大人の女性、老婆までと演技の幅は広い。
長年レギュラー出演している『忍たま乱太郎』では、主要キャラクターであるトモミ、加藤団蔵、夢前三治郎の3役を演じ分け、更に様々な脇役キャラクターもこなしている。団蔵と三治郎が会話するシーンは意識して差をつけており、自身にとっては意外と楽しい作業になっているという。
太字はメインキャラクター。
Jiaozi

Jiaozi inggih punika daging babi utawi urang lan sayuran ingkang dipuncacah lajeng dipunbungkus wonten ing lembaran glepung terigu. Adonan kulit punika dipundamel saking campuran glepung terigu, toya, lan sarem (uyah). Dhaharan punika dipunmasak kanthi dipungodhog. Wonten ing Jepang, dhaharan punika ugi sinebat gyoza, wondéné wonten ing Korea dhaharan punika asring dipunsebat mandu. Jiaozi punika boten sami kaliyan pangsit (wonton). Kulit saking jiaozi punika langkung kandel tinimbang pangsit.
Saking tilaran saking jaman mangsa semi lan gugur wonten ing Cina, dipunmangertosi bilih tiyang wonten ing jaman kasebat sampun naté dhahar jiaozi. Saking tilaran ingkang wonten ing guci ingkang dipunpanggihaken saking makam (pasarean) ing Dunhuang asal saking Dinasti Tang kapanggihaken jiaozi kanthi kawontenan ingkang sampun garing.