Pisang goreng

Pisang gorengadalah jenisgorenganyang dibuat dengan menggoreng adonanpisangyang telah dikupas kulitnya dalamminyak masakpanas. Makanan ini merupakan hidangan umum di seluruhAsia Tenggara(termasukIndonesia) danIndia Selatan.
Di Indonesia, pisang goreng sering ditemukan dijual diwarung tegal(warteg) atauwarung kopisebagai makanan pendampingtehataukopi. Pisang goreng adalah makanan yang terkenal dan mudah ditemukan di Indonesia. Kadang-kadang pisang goreng diberi campurantoppingsepertikeju,susu kental manis,cokelat, dan lainnya.
Hidangan ini juga umum ditemukan diKeraladan tidak disajikan dengan kari apapun atau lauk lain.
Pisang goreng adalah makanan ringan tradisional diBrunei, dimana mereka disebutcucur pisang.Hidangan ini mirip dengan pisang goreng diIndonesiadanMalaysia.Cucur pisang madu, sebuah jenis daricucur pisangyang dibuat denganmadupopuler dijadikan sebagai bagianminum petang.
Vazhakkappamataupazham pori(bahasa Malayalam:പഴം പൊരി), juga dikenal sebagaiethakka appam, adalah hidangan gorengan dengan irisanpisangdantepung maida. Makanan ini populer dihidangan-hidangan India Selatan, khususnya diKerala, makanan ini biasanya dimakan sebagaisarapanatau makanan ringan.Makanan ini disebutbalekayi bajji(ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ) dalambahasa Kannada,vazhakkay bajjidalambahasa Tamil, danaratikaya bajji(అరటికాయ బజ్జి) dalambahasa Telugu.
Pazham poripada dasarnya terbuat dari pisang mentah atau pisang masak. Pisang raja dibelah memanjang setelah dikupas dan dicelupkan ke dalam adonan yang terbuat dari tepung serbaguna, garam,bubuk kunyit, dan gula. Ini kemudian digoreng dalam minyak sampai berwarna coklat keemasan.Namun di negara bagianKarnatakadanTamil Nadudi India Selatan, makanan ini dibuat menggunakantepung besan.
Pazham poribiasanya disajikan bersama dengan teh atau chai sebagai camilan pada sore hari. Di beberapa restoran diKeralapazham pori disajikan bersama dengandaging sapi.
Ada beberapa variasi pisang goreng, sepertipisang molenyang bentuknya lebih kecil dibalut dengan lilitan adonan tipis kemudian digoreng dalam minyak goreng. Ada lagi varian dari pisang goreng yang lebih bisa tahan lama, sehingga bisa dikemas dan dijadikan sebagai oleh - oleh khas, namanyasale pisang goreng, produsen makanan ini banyak ditemui diKabupaten Ciamis,Jawa Barat. Saat ini, varian lain dari pisang goreng adalah pisangnugget. Pisang yang dibalut dengan tepung roti dengan taburan beberapa jenistopping, seperti meises, keju, cokelat, beragam selai, dan taburan lainnya. Selain itu, ada jugapisang aroma. Pisang tersebut dibalut dengankulit lumpiaataukulit pangsit, yang mana di dalamnya diberi taburan gula, susu, serta cokelat.
Berikut jenis-jenis olahan pisang goreng, yaitu:
Dalambahasa Khmer, pisang goreng disebutnum chek chien(នំចេកចៀន). Mereka dibuat dengan mencelupkan pisang yang dipipihkan ke dalam campuran pekattepung beras,biji wijen,putih telurdansantanyang dibumbui dengangaramdanguladan digoreng celup ke dalam minyak panas hingga renyah dan keemasan. Pisang goreng Kamboja lebih gurih daripada manis dan terkadang dimakan sebagaimakanan ringandenganes krimkelapasebagai pendamping yang populer.Toko pisang goreng terkenal diKambojaadalahChek Chean Pisesyang beroperasi sejak 2000 yang memiliki dua lokasi diPhnom Penh– di Mao Tse Tong Boulevard dan Kampuchea Krom Boulevard.