ক্যাফে ডি কোরাল

ক্যাফে ডি কোরাল হোল্ডিংস লিমিটেড(চীনা: 大家樂集團有限公司) হলহংকং-এর একটিফাস্ট-ফুডচেইনশপওরেঁস্তোরারমালিক এবং পরিচালনাকারী গ্রুপ, যাদের মালিকানায় রয়েছেক্যাফে ডি কোরাল,সুপার সুপার,দি স্প্যাগেটি হাউস,অলিভার’স সুপার স্যান্ডউইচ,আহ ইয়ে লেং টংএবং আরো অন্যান্য।
১৯৬৮ সালে প্রতিষ্ঠিত, ক্যাফে ডি কোরাল গ্রুপ ১৯৬৯ সালে হংকংয়েরকজওয়ে বেজেলায় তাদের প্রথম ক্যাফে ডি কোরাল রেঁস্তোরা খোলে। তারপর থেকে, গ্রুপটি সারা বিশ্ব জুড়ে তাদের ব্র্যান্ডের ৫৮০ টিরও বেশি আউটলেট খুলেছে। এটি হংকং এবং বিশ্বের বৃহত্তম চীনা ফাস্ট-ফুড রেস্টুরেন্ট গ্রুপ। শুধুমাত্রহংকং-এ, এটি এক দিনে প্রায় ৩০০,০০০ জনেরও বেশি লোককে খাবার সরবরাহ করে।
ক্যাফে দি কোরালের প্রধান প্রতিষ্ঠাতা হলেনভিক্টর লো টাং-সিওং(১৯১৫-২০১৬) যিনি ভিটাসয়ের প্রতিষ্ঠাতালো কুই-সিওংএবং ফেয়ারউডের প্রতিষ্ঠাতা লো ফং-চেংয়ের ভাই। আরেকজন প্রতিষ্ঠাতা হলেন লো কাই-মুক যিনি সম্পর্কে ভিক্টর লো টাং-সিওং-এর ভাগ্নে। ভিক্টর লো এমন একটি রেঁস্তোরার ধারণা করেছিলেন যা হংকংয়ের শ্রমিক শ্রেণিকে সাশ্রয়ী মূল্যে খাওয়াতে পারবে। তিনি ১৯৬৮ সালে ক্যাফে ডি কোরালের প্রতিষ্ঠা করেন এবং ১৯৬৯ সালের সেপ্টেম্বরে ৫৪ বছর বয়সেকজওয়ে বে-তে প্রথম রেঁস্তোরাটির কার্যক্রম শুরু করেন। পরের দশকে এই চেইনশপটি ধীরে ধীরে প্রসারিত হতে থাকে। ১৯৭৭ সালে,টিলিভিশনবিজ্ঞাপনের মাধ্যমে রেঁস্তোরাটির প্রচার শুরু হয়। ১৯৭৯ সালে, রেঁস্তোরাটি খরচ কমানোর জন্য এবং ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করার জন্য তার প্রথম খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট স্থাপন করে। ১৯৮৬ সালে, ক্যাফে ডি কোরাল গ্রুপস্টক এক্সচঞ্জেেতালিকাভুক্ত হয়। ১৯৮৮ সালে, ৫০ তম ক্যাফে ডি কোরাল রেঁস্তোরার উদ্ভোধন হয়।
১৯৯০ সালের মে মাসে, ক্যাফে ডি কোরাল ১৪ মিলিয়নহংকং ডলারেআহ ইয়ে লেং টং চেইনশপের রেঁস্তোরাটি  অধিগ্রহণ করে। এক বছর পরে, এটিদ্য স্প্যাগেটি হাউসনামের একটি জনপ্রিয় চেইনশপ কিনে নেয় যা হংকং -স্টাইলেরইতালিয়ানখাবার পরিবেশন করত। একই বছরে, এটি তার দ্বিতীয় খাদ্য প্রক্রিয়াকরণপ্ল্যান্টচালুকরে। ১৯৯২ সালে, এটি তার ১০০ তম শাখা প্রথমবারের মত হংকংয়ের বাইরে নিকটবর্তী শহরশেনজেনেচালু করে। ১৯৯৬ সালে, ক্যাফে ডি কোরাল তার নতুন রেঁস্তোরা ব্র্যান্ড, ব্রাভো লে ক্যাফের প্রথম রেঁস্তোরা চালু করেছিল। এছাড়াও ১৯৯৬ সালে, এটিস্ক্যানফুডসঅধিগ্রহণ করে, যা একটিহ্যাম-প্রসেসিংএবং খাদ্য-বণ্টন ব্যবসার সাথে জড়িত ছিল। ১৯৯৮ সালে, এটিসুপার সুপার কনজি অ্যান্ড নুডলসনামে আরেকটি চেইন রেঁস্তোরা চালু করে। ২০০ সালে, অধিগ্রহণের প্রবণতা অব্যাহত রেখে, ক্যাফে ডি কোরাল হংকং-এর একটি বেকারি উৎপাদন ও বিতরণ ব্যবসাডেনি’স বেকারিঅধিগ্রহণ করে। এছাড়াও ২০০০ সালে, এটিমাঞ্চু ওকঅধিগ্রহণ করে যা একটিউত্তর আমেরিকারচীনা ফাস্ট-ফুড চেইনরেঁস্তোরা যারকানাডাএবংমার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেশক্তিশালী উপস্থিতি ছিল। পরবর্তী বছরগুলিতে, ক্যাফে ডি কোরাল গ্রুপ চায়না ইন (২০০২), নিউ এশিয়া দাবাও (২০০৩), এবংঅলিভার’স সুপার স্যান্ডউইচ(২০০৩) অধিগ্রহণ করে।
২০০৬ সালে, ক্যাফে দি কোরাল তার "চতুর্থ-প্রজন্মের ধারণা" তাদের সমস্ত চেইনগুলো জুড়ে চালু করা শুরু করে, কার্যকরভাবে অনেক রেঁস্তোরাকে আধুনিক মানদণ্ডে নিয়ে আসার জন্য সংস্কার করা হয়। 
২০০৭ সালে, ক্যাফে দি কোরাল তাও হিউং নামের একটি ছোট রেঁস্তোরা গ্রুপে বিনিয়োগ করে যা সমগ্র চীন এবং হংকং জুড়ে ১১টি ব্র্যান্ড পরিচালনা করে। 
২০১২ সালে, ক্যাফে দি কোরাল মিক্সিয়ান সেন্স নামে আরেকটি চেইন রেঁস্তোরা শুরু করে, যার লক্ষ্য ছিল হংকং-এরমিক্সিয়ান(রাইস নুডল) বাজারে শীর্ষস্থানীয় হওয়া।
২০১৬ সালে, প্রতিষ্ঠাতা ভিক্টর লো টাং-সিয়ং ১০১ বছর বয়সে মারা যান।
ক্যাফে দি কোরাল গ্রুপের প্রতিষ্ঠিত এবং অধিগ্রহণকৃত ব্র্যান্ডগুলো হলঃ
জুলাই ২০১০ সালে হংকংয়ের ন্যূনতমমজুরিআইন পাস হলে, ক্যাফে ডি কোরাল আইনের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে প্রতি ঘন্টায় মজুরি ২২.৪ হংকং ডলার থেকে বাঁড়িয়ে ৩৩ হংকং ডলারে উন্নীত করে।  যদিও এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, ক্যাফে ডি কোরাল তার কর্মীদের মধ্যাহ্নভোজের জন্য অর্থ প্রদান বন্ধ করে দেয়। তাদের সিদ্ধান্ত জনসাধারণকে একটি নেতিবাচক প্রতিক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করে এবং হংকং কনফেডারেশন অফট্রেড ইউনিয়নএকটি পাবলিকবয়কটশুরু করার হুমকি দেয়। বয়কট শুরু হওয়ার তিন দিন আগে, ক্যাফে দি কোরাল তাদের সিদ্ধান্তটি পরিবর্তন করে এবং তাদের কর্মচারীদের বর্ধিত মজুরীসহ মধ্যাহ্নভোজের জন্য অর্থ প্রদান করা আবার শুরু করে।