Ампелография

Ампелогра́фия(отгреч.ἄμπελος—виноградиγράφος—описание) —наукаовидахисортахвинограда, о закономерностях изменчивости их свойств под влиянием среды и направленного воздействия человека.
Впервые термин ампелография применил польский учёный-естествоиспытательФилип Яков Сакс(1661), которого и считают основоположником ампелографии. Как самостоятельная отрасль прикладной ботаники ампелография оформилась в начале XIX века. Научные основы ампелографии были заложены испытателем ампелографомСимоном де Рохас Клементе(1806) в сочинении «Опыт изучения сортов винограда, произрастающих вАндалузии». В 1873 году в Вене была учрежденаМеждународная ампелографическая комиссия, установившая единообразную систему для описания сортов винограда, в дальнейшем принятую всеми ампелографами.
Ампелография делится на:
В настоящее время ампелографические сведения накапливаются в банках данных. Банк данных генофонда винограда — собранная и сосредоточенная информация о наличии биоморфологических и хозяйственно — технологических признаков и свойств у генотипов (сортов, форм и клонов) винограда, необходимая для сортоизучения, интродукции и селекции. Посколькугенофондывинограда в разных странах мира весьма различны и насчитывают тысячигенотипов, перед ампелографами стоит задача не только их изучить, описать и сохранить, но и мобилизовать лучшие генотипы для интродукции, размножения или селекционной работы.
Для описания сортов в 1873 году в Вене Международной ампелографической комиссией была утверждена единая система.
Большую путаницу в классификацию сортов винограда вносит то обстоятельство, что одни и те же сорта винограда в разных регионах имеют собственные названия. У некоторых сортов десятки и даже сотни такихсинонимов. В былые времена завезённому откуда-нибудь сорту часто давалось местное, более понятное название. Примером может служить сортсерексия чёрная, в Молдавии именуемый рара-нягрэ, на Украине — растрёпой, в Румынии — бэбяска-нягрэ, а в Австрии — цотлером.
Также существует проблемаомонимов, когда разные сорта винограда имеют одинаковое название. Чаще всего это происходит когда сорту даётся опять-таки произвольное название по ярким внешним признакам — форме, окраске или вкусу ягод. Например, часто такие разные по происхождению и признакам сорта, как Карабурну, Хусайне, Корнишон Белый, в обиходе называют «дамскими пальчиками» из-за вытянутой формы ягод. Множество разных сортов с выраженным сортовым вкусом называют простомускатами, мискетами, ладанными или бусуйоками. Это явление приводит к путанице и утрате оригинальных названий сортов.
В настоящее времяМеждународной организацией винограда и вина(OIV) разработана унифицированная система описания ботанических форм дикорастущего и культурного винограда, изложенная в классификаторе винограда OIV. В нем детально освещена методика описания признаков и свойств, необходимых прежде всего для распознавания и идентификации сортов, форм и видов родаVitisL.Согласно положениям классификатора OIV, все признаки и свойства винограда кодируются соответствующими трехзначными шифрами.
С целью охраны авторских прав селекционеров и проведения экспертиз новых сортов на отличимость, однородность и стабильностьМеждународный союз по охране новых сортов растений (УПОВ)утвердил 77 обязательных биоморфологических признаков, кодирование которых осуществляется по положениям классификатора OIV.
Использованием классификатора OIV достигается стандартизация техники описания изучаемых объектов, что способствует объективизации их характеристик, установлению синонимов и омонимов, упорядочению мировых ресурсов в виде итогов инвентаризации генотипов всего генофонда, в том числе и ампелографических коллекций.