Батончик Mars во фритюре

Батончик Mars во фритюре(англ.deep-fried Mars bar) — обычныйбатончик Mars, зажаренный вкляре, обычно используемом для жарки вофритюрерыбы,сосисоки других продуктов. Шоколадный батончик обычно охлаждается перед жаркой, чтобы предотвратить таяние в жире для жарения, несмотря на то, что холодный батончик может сломаться при нагревании.
Блюдо появилось в магазинахрыбы и картофеля фривШотландиикакшуточное блюдои никогда не было распространённым. После того, как в середине 1990-х годов разныеСМИначали писать о блюде в рамках репортажей об общеизвестно нездоровой диете шотландских городов, популярность блюда стала выше. КомпанияMars, производящая одноимённые батончики, не поддержала идею, выпустив комментарий, что «жарка одного из [их] продуктов противоречит нашему стремлению продвигать здоровый, активный образ жизни».
Создание блюда предписывается Джону Дэйви (англ.John Davie), который изобрёл сладость в 1992 году в кафе The Haven (сейчас — The Carron)вСтоунхейвене, городе на северо-восточном побережье Шотландии.
Первое известное упоминание блюда произошло 24 августа 1995 года в статье шотландской газетыDaily Recordпод заголовком «Mars supper, please» (сангл.—«Mars на ужин, пожалуйста»). ГазетыThe HeraldиThe Scotsmanвышли с историей про блюдо на следующий день, после чего его осветили британские газеты. После этогоКит Чегвинпровёл дегустацию батончиков в программеThe Big Breakfastи сюжет об этом был показанBBC World Service.
В июле 2015 года окружной советАбердиншираповелел владельцам кафе The Carron убрать баннер, рекламирующий магазин как место происхождения батончиков во фритюре. Совет хотел «улучшить внешний вид Стоунхейвена». Собственники отказались снимать баннер.
После того, как батончики Mars во фритюре упомянул в 2004 году в эфиреThe Tonight Showамериканского каналаNBCтелеведущийДжей Лено,The Lancetзаказал в июне 2004 года исследование ууниверситета Данди, призванное подтвердить или опровергнуть связь Шотландии с батончиками Mars во фритюре.
Исследование, опубликованное в декабре 2004 года, было призвано узнать, насколько доступны батончики Mars во фритюре в Шотландии, и покупают ли их люди. Телефонный опрос 627 магазинов рыбы и картофеля фри в Шотландии показал:
В 2012 году кафе The Carron в Стоунхейвене, начавшее продавать батончики, оценивало число продаж в 100—150 баточников в неделю, но 70 % были проданы посетителям, которые были наслышаны об их репутации.
В 2000 году шотландский шеф Росс Кендалл включил батончики в меню ресторанаLe Chipperв Париже.
Батончик Mars во фритюре также поспособствовал появлению других жареныхкондитерских изделий, например, Reiver's Fish Bar вДансеежегодно рекламирует жареное шоколадное пасхальное яйцоCadbury Creme Egg. Сообщалось также оSnickersво фритюре, в особенности в США, где батончики Mars не распространены; они популярны наярмарках штатови похожих мероприятиях.
С тех пор, как о батончиках впервые сообщили в СМИ в августе 1995 года, когда вDaily Recordвышла статья под заголовком «Scotland’s craziest takeaway» (сангл.—«Самое странное блюдо навынос в Шотландии»), они стали символом плохого здоровья,ожиренияи рациона с повышенным содержанием жира. Изначальную статью подхватили другие СМИ Великобритании, в которых блюдо также изображалось в контексте плохого рациона Шотландии и всей Великобритании и связанных с ним уровнях ожирения.
В 2012 году кафе The Haven подала заявку на включение блюда в список защищённых наименований продуктов питанияЕвросоюза. Но компания Mars попросила кафе чётко разъяснить, что жарка батончиков «не разрешена или одобрена» компанией, и уведомление об этом было помещено в самом кафе и его меню.
Батончики во фритюре называли одним из проявлений«эффекта Глазго»— факта того, что город имеет более высокий уровень смертности, чем многие города похожего размера. В интервью 2012 года ресторатор из Глазго Джон Квигли заявил, что Шотландия пытается снять с себя нездоровый имидж в течение 20 лет, со времён освещения СМИ батончиков Mars во фритюре.