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Zuppa di pesce

La zuppa di pesce è un piatto a base di pesce bollito e frutti di mare, comune delle zone costiere di tutto il mondo.
È composto da diverse qualità di pesce, spesso quello cosiddetto "povero", quello cioè rimasto invenduto o di più scarso valore, messo a cucinare in tempi diversi, a seconda del diverso tempo di cottura richiesto dal tipo di pesce, in salsa di pomodoro o in acqua e pomodoro a pezzetti, con aggiunta di aromi, di solito i più comuni sono aglio, cipolla e prezzemolo.
Nelle diverse ricette regionali prevedono varie specie di pesce (scorfano nero, palombo, grongo, murena, cappone, scorfano rosso, gallinella, ghiozzo, bavosa, boccaccia, sugarello, cernia, rana pescatrice, pesce San Pietro, vopa, pagello) ma anche crostacei (cicala, gambero, granchio) e molluschi (vongole, cozze, seppia e polpo).
Le più tipiche zuppe di pesce italiane sono: nella fascia tirrenica quelle alla livornese ossia cacciucco, genovese ossia ciuppin e buridda, crotoniate, siciliana, trapanese ossia ghiotta, in quella adriatica il brodetto veneto, romagnolo, marchigiano e abruzzese, la ciambotta pugliese, la quatara di Porto Cesareo, la gallipolina.
Anche in altre regioni del Mediterraneo ci sono tipiche zuppe di pesce, come quella marsigliese (bouillabaisse), la bisque (Francia) o la cataplana de peixe portoghese (con il granchio). Nella versione andalusa e catalana (suquet) il pesce prima viene fritto.
Infine, altre zuppe di pesce sono: dashi (Giappone), fanesca (Ecuador), halászlé (Ungheria), ucha (Russia), waterzooi (Fiandre), chowder (Irlanda, Regno Unito e Nordamerica).
Zuppa di fagioli

La zuppa di fagioli è una tipica ricetta povera tradizionale italiana a base di fagioli. Esistono diverse varianti di questo piatto, che variano di regione in regione. Per esempio la "mnesta ed fasoi" tipica del Piemonte viene cucinata per ore lentamente con zampini, orecchie e cotiche di maiale, altra variante la zuppa di farro e fagioli è un piatto tipico toscano, mentre la zuppa di fagioli con cotiche fa parte della cucina tradizionale romana. La zuppa di fagioli neri, spesso accompagnata dalle tortillas, è una pietanza cucinata nel Centro America e soprattutto in Messico.
Il mondo greco e romano era grande consumatore di legumi, ma tra i fagioli conosceva solo quelli chiamati comunemente fagioli dall'occhio o le vigne. Solo con la scoperta dell'America vennero massicciamente introdotte le varietà ora coltivate. La loro diffusione in Europa fu rapidissima. Già nei primi anni del Cinquecento è attestata nel Veneto, in Francia, in Germania e in Ungheria. Annibale Carracci nel 1585, per fare un quadro di genere scelse il tema del mangiafagioli, già allora uno dei piatti popolari più diffusi.
La zuppa di fagioli nasce come piatto povero contadino, veniva preparato al mattino prima di uscire di casa per il lavoro nei campi, mettendo sul fuoco, in una pentola di terracotta, i fagioli con acqua piovana e lasciati a cuocere a fuoco lento senza la necessità di controlli durante la cottura
Stracciatella (zuppa)

La stracciatella è un tipico piatto della cucina romana, romagnola, marchigiana e abruzzese, consistente in una zuppa a base di uova con aggiunta di Parmigiano-Reggiano grattato, sale, pepe, noce moscata, a volte semolino o pangrattato e cucinata nel brodo. Il nome deriva dal fatto che il composto di uova all'interno del brodo prenda la forma di piccoli straccetti.
In Romagna è chiamata tardura o minestra del Paradiso e viene descritta da Pellegrino Artusi. In Romagna e Marche fra gli ingredienti è presente il pangrattato.
Un piatto simile è presente anche nella cucina istriana, dove prende il nome di pasta butada, dal fatto che la sua preparazione consiste nel buttare nel brodo bollente, aiutandosi con una forchetta, la pastella di farina, uova, burro e grana.
Zuppa di tartaruga

La zuppa di tartaruga è un piatto cinese e singaporiano che può essere, a seconda del tipo di preparazione, una zuppa o uno stufato a base di carne di tartaruga. Il piatto, di cui esistono diverse varianti, viene considerato una prelibatezza ed è popolare in vari paesi con un'alta concentrazione di cinesi e in Malaysia.
In Cina e Singapore la zuppa di tartaruga viene preparata usando la carne, la pelle e le interiora della tartaruga e si caratterizza per il sapore fortemente aromatico. Per la preparazione della zuppa cinese di tartaruga vengono usate specie dal guscio tenero come la pelodiscus sinensis. Sebbene nella nazione asiatica venga spesso evitato il consumo di tartarughe a guscio duro a causa delle loro connotazioni mitologiche, i carapaci di alcune specie dal guscio duro vengono utilizzati nella preparazione di un piatto chiamato guilinggao o gelatina di tartaruga.
Negli Stati Uniti, la minestra di tartaruga viene preparata usando principalmente la carne di testuggine azzannatrice e prende il nome di snapper turtle soup. Si tratta di un minestrone corposo e marrone, simile nell'aspetto alla salsa gravy. La snapper turtle soup è tipica della cucina di Filadelfia, della Delaware Valley e viene servita in alcuni ristoranti del Minnesota. Tra le comunità creole, la zuppa di tartaruga è conosciuta come caouane ed è servita in vari punti di ristoro di New Orleans.
La ricetta ha anche goduto di una discreta notorietà in alcune aree dell'Europa, come il Regno Unito, dove viene cucinata usando la polpa di tartaruga verde. Degna di nota è anche la mock turtle soup (letteralmente "finta zuppa di tartaruga"), un sostituto della zuppa di tartaruga che ebbe grande popolarità durante l'età vittoriana.
Nel XIX e inizio del XX secolo, il consommé di tartaruga era un piatto diffuso nei ristoranti di Viareggio, all'epoca località balneare molto alla moda.
Zuppa imperiale

La zuppa imperiale è un piatto tipico della tradizione culinaria dell'Emilia-Romagna, diffuso soprattutto nelle zone attorno a Bologna e Ravenna. È un primo piatto con una preparazione a base di semolino, uova, parmigiano grattugiato, poco burro, e noce moscata. Una variante prevede l'aggiunta della ricotta. L'impasto che si ottiene mescolando gli ingredienti viene steso sulla placca e cotto al forno. Viene quindi tagliato a cubetti e versato nel brodo di carne bollente.
Di questa ricetta parla anche Pellegrino Artusi nel suo ricettario La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, chiamandola minestra composta con il semolino, di cui esistono due versioni.
本日のスープ

「本日のスープ」（ほんじつのスープ）は、大泉洋 with STARDUST REVUEのコラボレーションシングル。2004年1月28日に北海道盤、3月31日に全国盤が発売された。
2003年にAIR-G'のラジオ番組『R』で、当時『R』のDJであった大泉洋とともに北海道をテーマとした楽曲を制作するという企画を実施。番組のリスナーに募集した歌詞を元に大泉が作詞、STARDUST REVUEのメンバーである根本要が作曲した。「時計台」のように札幌の街並みが歌われている。
2004年1月28日に北海道限定で「北海道盤」が全道の玉光堂の店頭とインターネットショッピングで発売。その後、『ミュージックステーション』（テレビ朝日系）に出演した時のアレンジに変更された「全国盤」が全国で発売。
本曲を基にした「本日のスープカレーのスープ」（大泉プロデュースのレトルト食品、ベル食品）、「本日のスープカレー」（大泉著のフォト&エッセイ、HAJ出版）、「100%スープカレー」（大泉出演のDVD、HAJ映像）等の商品が発売されている。
また全国を路上ライブで廻り山頂ライブなどで活動しているシンガーソングハイカーの加賀谷はつみの曲「君がいる」を大泉が気に入ってライブで歌った縁から「本日のスープ」を8年振りに甦らせ、加賀谷がこの曲でメジャー・デビューを果たしている。
スープカレー

スープカレーは、日本のカレー料理のひとつ。スパイスの香り・刺激・辛みのきいたスープと、大振りの具が特徴である。2000年代に札幌市でブームとなり、その後全国に広まった。
札幌市には2000年代のブームの後もスープカレーを提供する店が200店以上存在する。各店は個性を競い合っており、多様なバリエーションがある。札幌発祥の店が北海道内、全国、さらに海外にも進出している。
1971年に札幌市に開店した喫茶店『アジャンタ』が1975年（昭和50年）ごろに発売した「薬膳カリィ」が原型と言われている。同市で徐々に人気が広まり、2000年代には大ブームというべき状況になった。
札幌市では『アジャンタ』以外にも『スリランカ共我国』（1984年開店）、『木多郎』（1985年開店）が個性的なカレーを提供していた。後発だが自分の店のカレーを「スープカレー」と命名し、元祖スープカレーの店と称したのは1993年（平成5年）に札幌市白石に開店した『マジックスパイス』である。これらの店は「スープカレー第1世代」と呼ばれている。
スープカレー第1世代の各店にはそれぞれ熱狂的なファンがついたものの、飲食業界の中ではまだまだマイナーな存在だった。『北海道新聞』の掲載記事をたどってみると「スープカレー」の語が紙面で初めて確認されるのは、1996年（平成8年）に道東部で限定開催されたカレー教室の告知記事においてであり、1998年（平成10年）にスープカレーのレシピがコラム記事として掲載され、翌1999年（平成11年）ころになって札幌市内のスープカレー専門店の記事が目立つようになっている。スープカレーのバイブル的な本『北海道スープカレー読本』（2004年）の著書・樺沢紫苑は1999年を「乱立元年」としている。
第1世代の店をリスペクトしつつ、より親しみやすい味にした「スープカレー第2世代」の「らっきょ」や「心」は、2000年代のスープカレーブームの中心を担ったといえる。
2000年代、樺沢の『札幌激辛カレー批評』、『仏太のカレー修行』などのスープカレー情報を発信するウェブページが人気を集めた。2002年には札幌市を中心とするカレー店100店を紹介するガイドブック『カレー賛昧』が刊行され、3万3千部を売り上げた。インターネットアクセスがまだまだマニアのものだった時代、ガイドブックで食べ歩きを容易にし、スープカレーブームを加速した。
2003年には『マジックスパイス』が神奈川県の「横濱カレーミュージアム」に出店して大評判になり、札幌発のスープカレーが全国に知られるきっかけになった。その後、札幌発のスープカレー店が各都市に進出し、大手牛丼チェーンやファミリーレストラン、コンビニエンスストアでもスープカレーが販売された。
また、人気タレントの大泉洋が「スープカレーファン」を標榜したこともブームを大きく後押しした。大泉は、2004年（平成16年）にベル食品から発売された「本日のスープカレーのスープ」（スープカレーの素）の監修を務めるとともにエッセイ写真集『本日のスープカレー』（2006年、HAJ出版）、ISBN 978-4902882001）を上梓、『100%スープカレー』と題するDVDをリリースしている。
2012年（平成24年）時点では札幌市内にはスープカレーの専門店が200店以上あり、日本全国規模の商品にもスープカレー関連商品があり、文化として定着したことがうかがえる。さらに2014年から2017年の3年間には、札幌市内だけで200店舗以上のスープカレー店が開店したとされる。
2017年（平成29年）の『ミシュランガイド北海道 2017 特別版』に『カレー食堂 心』ほか7店が掲載された。
以下の店舗がスープカレーの源流店と考えられている。
山羊の頭のスープ

『山羊の頭のスープ』(やぎのあたまのスープ、Goats Head Soup)は、ローリング・ストーンズが1973年に発表したオリジナル・アルバム。全英、全米共に第1位を記録。
本作は、ボブ・マーリーの成功によるレゲエ・ミュージックの台頭に影響されるかたちでジャマイカで制作され、異国情緒のあるグループの新たな側面を見せた作品である。だが、本作ではレゲエからの影響を感じさせる曲は見当たらず、むしろファンクやニュー・ソウルからの影響が色濃く出ている。サウンド面では、ギターを中心とした未加工で生々しく、ラフでルーズと評された前作『メイン・ストリートのならず者』とは対照的に、本作では鍵盤楽器を中心に、またエフェクトを多用した緻密で混沌とした音造りとなっている。1971年の『スティッキー・フィンガーズ』から3作連続で全英、全米両チャートで1位を記録するヒット作となった。本作からは「悲しみのアンジー」、そして「ドゥー・ドゥー・ドゥー…（ハートブレイカー）」がシングルカットされ、特に前者は全米チャートで1位となる大ヒットを記録した。また1968年以降、ストーンズの全作品のプロデューサーを務めてきたジミー・ミラーが参加した最後の作品でもある。
ジャケット写真は極薄地の布を顔にかぶったミック・ジャガーを写したものであり、撮影とデザインはデヴィッド・ベイリーが担当した。内袋には各曲のクレジットとゲスト・ミュージシャンの写真が印刷された。また題名通りに、大きな釜に入ったスープに野菜と共に浸された山羊の頭の写真も封入されているが、これは動物愛護協会からの抗議を受けた。
本作では「悲しみのアンジー」、「ダンシング・ウィズ・ミスターD」、「シルヴァー・トレイン」の3曲でプロモーションビデオが制作されており、いずれもYouTubeのストーンズ公式チャンネルで試聴可能である。
1972年7月に北米ツアーを終えたバンドは暫しの休暇をとった後、新作の録音のためジャマイカに渡った。そしてキングストンのダイナミック・サウンド・スタジオにて11月25日からレコーディングを開始し、ゲストにはニッキー・ホプキンスやボビー・キーズ、ビリー・プレストンといった常連組を迎えた。本作でのプレストンはそれまでのようにオルガンではなくクラビネットを演奏している。この他、現地のパーカッション奏者のパスカル、リボップが招かれ、本作のサウンド・メイキングに大きく貢献した。またこのセッション中、日本の音楽誌「ミュージック・ライフ」の取材班がストーンズから招待され、作業の様子を取材している。これは翌年に控えていた初の日本公演に向けた宣伝の意味合いもあった。しかし、この日本公演はジャガーが過去の麻薬所持による逮捕を理由に入国を拒否されたことにより、中止となってしまう。尚、発売当時の日本での広告には「本年初頭の来日公演中止の飢えを、ファンはまちがいなくいやされるであろう」と書かれていた。キングストンでの作業は12月21日に僅か1ヶ月足らずで終了したが、20曲以上もの素材が集まった。
翌1973年1月から2月27日までハワイ及びオセアニアツアーを敢行したバンドは、再び長期休暇をとった後5月28日から仕上げのためにロンドンのアイランド・スタジオでオーバーダブとミキシングを行った。途中、アンディ・ジョンズが病気で倒れ、ジミー・ミラーも体調不良のため本作の完成直前に離脱してしまうが、バンドは6月に全ての作業を完了し、本作を無事8月31日に発売した。
発売直後の9月から、バンドはヨーロッパ・ツアーをシュタットハレでのウィーン公演から開始する。同ツアーは同年10月19日のドイッチェラントハレでの西ベルリン公演で終了した。本作からは「スター・スター」「ダンシング・ウィズ・ミスターD」「悲しみのアンジー」などが演奏された。このヨーロッパ・ツアーでは、ミック・テイラーは本編のステージだけでなく、オープニングアクトを務めたビリー・プレストンのステージにも参加している。その時の演奏は、プレストンのライヴ・アルバム『ライヴ・ヨーロピアン・ツアー』に収録された。
尚、本作に収録されなかったアウトテイクのうち、「スルー・ザ・ロンリー・ナイツ」が1974年のシングル「イッツ・オンリー・ロックン・ロール」のB面に、「トップス」および「友を待つ」が1981年のアルバム『刺青の男』に収録された。後者の楽曲はクレジットがなかったことから、後にストーンズを脱退したテイラーから訴訟を起こされている。
アメリカでは4週連続の1位に輝き、2000年にはプラチナ・レコードを獲得、これまでに300万枚以上を売り上げている。イギリスでも2週連続1位を記録。
売れ行きは好調だったが、作品としての評価は前作『メイン・ストリート…』までのものと比べ、やや否定的な評価を下されることが多い。ローリングストーン誌のバド・スコッパは「『山羊の頭…』はロマンティックな作品であり、そこには人生を肯定するプラグマティズムが紛れもなく流れている…私にとってこのアルバムは、今後数ヶ月の間に深化し、展開されるこのアルバムは、間違いなく今年最も豊かな音楽体験のひとつになるだろう」としながらも「究極のローリング・ストーンズのアルバムと評価するには、あまりにも二流の曲が多い。内容を無視したタイトルは、グループのパフォーマンスに対する不安感を表現している」と評した。ジャガーはこういった評価の要因について「キースのドラッグ問題も影響してると思う」と語っている。本作リリース前の1973年6月、キース・リチャーズはアニタ・パレンバーグと共に麻薬所持の現行犯で逮捕されており、この時は罰金刑で済んでいるが、その後もリチャーズのドラッグへの沈溺はひどくなる一方で、やがてこれが1977年のカナダでの逮捕劇につながり、ストーンズ最大の危機をもたらすことになる。
1994年にヴァージン・レコードからリマスター版が、2009年にはポリドールから再リマスター版がリリースされた。2011年には日本限定で、ユニバーサルミュージックグループから再々リマスター版がSACDで発売された。2014年には同一リマスター版がSHM-CD/プラチナSHM-CDで再発売（紙ジャケット仕様）。
2020年、新しいステレオ・ミックスとドルビー・アトモス（サラウンド）ミックスが制作され、未発表音源・ライブ音源を含めたボックスセットが発売された。新ステレオ・ミックスはジョージ・マーティンの息子である音楽プロデューサージャイルズ・マーティンが手がけた。なお、未発表曲の一つでジミー・ペイジが参加した「スカーレット」は、厳密には本作のアウトテイクではなく、1974年10月から11月にかけて録音されたものである。
※作詞・作曲は全てジャガー/リチャーズ。
※特記なき限り、作詞・作曲はジャガー/リチャーズ。
―日本盤のみのボーナス・トラック―
※出典：アルバム記載のクレジットおよび
Sop srengéngé

Sop srengege utawa sop matahari yaiku salah sawijining jinis olahan arupa sop sing disajekake kanthi dikemuli endhog. Dijenengake sop srengege amarga nalika endhog iku dibelek, katon kaya srengege kang sumunar. Isi nang jerona arupa iwak pitik sing wis digiling utawa dirajang, jamur putih lan kuping, wortel, jagung, buncis, banjur dikepyuri brambang goreng lan sledri. Sop iki duweni duduh kaldu sing digrujuk nalika panas-panase. Sop iki wis arang ditemoni merga proses masake sing suwe, sawates ing adicara kang cilik kawaya arisan kulawarga. Pawongan kang mantu, racake nganggo sop galantin kang luwih cepet amarga gampang ngirisi.
Sop saudara

Sayur sedulur utawa sop saudara ya iku olah-olahan khas saka Provinsi Sulawesi Kidul minangka sajian duduh karo bahan dhasar daging sapi sing ramaké ditambah woworan tambahan kaya ta bihun, roti kenthang, jeroan sapi (kaya ta, paru goreng), lan endhog godhog . Panganan iki racake dipangan bareng karo sega putih lan iwak panggang ( bandeng ).
Sing nyataké, sop sedulur asale saka H. Dollahi sing dadi abdi H. Subair, yaiku bakul sop daging sing misuwur ing Makassar nalika jaman taun 1950-an. Loro-loroné ana warga Desa Sanrangan Pangkep sing ngeluhaké kekarepane kanggo terus urip kanthi mbukak kios panganan.
Sawise 3 taun kerja sama, H. Dollahi ngupaya mbukak bisnis ing taun 1957 kanthi jeneng Sop Sop sing mbukak warung ing wilayah Karebosi, Makassar. Aneka manusane H. Dollahi nyatané bisa narik kawigatené para wong sing tresna marang kulinér kanggo wong pribumi lan imigran.
Jeneng Sop sing unik dipilih amarga iki diilhami kanthi jeneng "coto paraikatte" (umum digunakaké minangka jeneng toko sing ngedol Coto Makassar ). Ing basa Makassar "paraikatte" tegese "sadulur" utawa "sesama". Kanthi jeneng kasebut, H. Dollahi ngarepaké yèn saben wong sing mangan ing toko iki bakal rumangsa sedulur karo dhèwèké, punggawan lan para ahli connoisseurs sup sedulur.
Sop wortel

Sop wortel (diarani ing basa Prancis minangka Potage de Crécy, Potage Crécy, Potage à la Crécy, Purée à la Crécy lan Crème à la Crécy ) yaiku sup sing disiapake karo wortel minangka bahan utama. Bisa disiyapake minangka sup krim utawa sup. Janganan tambahan, sayuran oyot lan macem-macem bahan liyane bisa digunakake nalika nyiyapake. Bisa uga digawe panas utawa adhem, lan ana pirang-pirang resep.
Sop wortel diterangake minangka sajian "klasik" ing masakan Prancis . Sop kasebut dipangan dening Raja Edward VII saben taun tanggal 26 Agustus kanggo mengeti Pertempuran Crécy 1346.
Sop woh

Sop woh minangka sop sing disiapake kanthi nggunakake woh minangka bahan utama, lan bisa uga diwenehake anget utawa adhem gumantung saka resep. Sawetara sup buah nggunakake pirang-pirang jinis woh, lan omben-omben alkohol kaya ta rum, sherry lan kirsch (brendi buah) bisa digunakake. Sup woh-wohan kadang dadi panganan cuci mulut.
Akeh resep kanggo sup adhem sing diwenehake nalika woh ana ing mangsa nalika cuaca panas. Sawetara, kaya ta fruktsuppe Nurwègen, bisa disajikake kanthi anget utawa adhem, lan gumantung karo woh-wohan sing garing, kaya ta prun garing, apricot lan kismis, mula bisa disiapake ing musim apa wae. Sup woh bisa uga kalebu susu utawa krim, pangsit manis utawa gurih, rempah-rempah, utawa minuman beralkohol, kaya ta anggur legi, anggur putih, brendi utawa sampanye.
국

국은 고기 또는 생선, 채소 등 식자재에 물을 많이 붓고 간을 맞추어 끓인 음식이다. 국에서 건더기를 제외한 물은 국물이라 부른다.
온도에 따라 더운국과 찬국으로 나눌 수 있으며, 재료에 따라 고기국, 생선국, 채소국 등으로 분류하기도 한다. 맑은국과 탁하고 진한 국으로 나누기도 하며, 장을 넣은 것은 장국이라 부른다.
한국에는 국, 탕(湯), 찌개, 조치, 전골, 지짐이, 짜글이 등의 국물 요리가 있다.
라오스와 태국에는 똠(ຕົ້ມ, ต้ม), 깽(ແກງ, แกง) 등의 국물 요리를 먹는다.
말레이시아, 싱가포르, 인도네시아에서는 소토(soto)라는 국물 요리를 먹는다.
베트남에서는 까인(canh)이라는 국물 요리를 먹는다.
서아시아와 중앙아시아에서는 초르바(çorba), 아시(آش) 등의 국물 요리를 먹는다.
인도와 파키스탄에서는 맑은국인 야흐니(यखनी, یخنی) 등의 국물 요리가 있다.
일본에는 시루(汁)와 맑은국인 스이(吸い), 전골과 비슷한 나베(鍋) 등의 국물 요리가 있다.
중국에는 탕(汤, 湯, tāng)과 걸쭉한 국인 겅(羹, gēng), 전골과 비슷한 훠궈(火锅, 火鍋, huǒguō) 등의 국물 요리가 있다.
캄보디아에서는 삼로(សម្ល)라는 국물 요리를 먹는다.
서양 요리의 국은 수프(soup)로 불린다. 맑은 수프인 콩소메(consommé), 브로도(brodo), 칼도/칼두(caldo) 등과 걸쭉한 수프인 포타주(potage). 블루테(velouté) 등으로 나눌 수 있다.
마다가스카르에서는 라수피(lasopy)라는 국물 요리를 먹는다.
아칸족 사람들은 은콴(nkwan)이라는 국물 요리를 먹는다.
요루바족 사람들은 오베(ọbẹ̀)라는 국물 요리를 먹는다.
하우사족 사람들은 미야(miya)라는 국물 요리를 먹는다.
발트 3국

발트 3국(영어: Baltic States, Baltic Countries) 또는 발트 국가는 발트해 동쪽의 세 나라를 지칭하는 말이다. 발트해 연안국이라는 명칭이 좁은 의미에서 발트 3국에 한해 쓰이기도 한다. 발트 3국에 해당하는 나라는 다음과 같다.
이들은 오늘날 독립국이지만 소련의 지배하에 있는 공화국이었던 시절에는 발트해 연안의 공화국(Baltic Republics)으로 불리기도 했다.
제2차 세계 대전 이전에는 핀란드도 때로 "발트 4국"의 일원으로 포함되었다(특히 소련의 입장에서). 예를 들어 독일-소련 불가침 조약에서 나치 독일은 핀란드를 발트해 연안국으로 거론했다. 1920년대와 1930년대 이후, 핀란드는 발트해 연안국이 아니라 북유럽에 포함되어야 한다는 핀란드의 입장이 점차 널리 받아들여지게 되었다.
보통 발트 3국은 한데 묶여 거론되지만 이들이 한 집단으로 보기에는 공통점이 적다는 것이 지적되기도 한다. 에스토니아는 노르딕 국가가 되고 싶어하며 리투아니아는 폴란드와 동유럽과의 관계에 중점을 둔다.
발트 3국은 제2차 세계 대전 후 반세기 동안 소련의 지배를 받았기 때문에 흔히 동유럽의 일부로 간주된다. 그러나 역사적으로는 스웨덴·러시아·폴란드·독일의 영향을 많이 받았다. 문화·지리적으로 발트 3국은 북유럽에 속한다. 그래서 타협안으로 발트 3국을 이를 때 북동유럽이라는 명칭을 쓰기도 한다.
발트해 연안국은 넓은 의미에서는 발트 3국에 한정되지 않고 발트해에 접해 있는 모든 국가를 이룬다.
발트 3국 가까이에는 옛 동프로이센의 북쪽 부분에 해당하는 러시아의 칼리닌그라드가 있다.
발트 3국은 세 나라의 면적을 모두 합쳐도 러시아의 100분의 1 가량에 불과한 작은 나라들이며, 발트해 동부 연안의 저평한 지역을 차지한다. 지형은 대부분의 지역이 매우 평탄하며, 가장 높은 곳도 300m 가량에 불과하다. 기후는 냉대에 속하여 춥고 긴 겨울을 가지고 있으나, 대서양과 발트해의 영향도 강하므로 위도에 비해서는 비교적 온화하여, 같은 위도의 러시아 내륙에 비해서는 훨씬 따뜻하다.
발트 3국의 공동 역사는 13세기경 독일계 검의 형제 기사단(Sword Brethren)이 기독교와 봉건주의를 가지고 들어오면서 시작되었다. 그 후 덴마크·스웨덴·폴란드·러시아·독일이 발트 3국 지역을 두고 각축을 벌였다.
1582년에는 에스토니아 북부를 제외한 발트 3국 지역 거의 전체가 폴란드-리투아니아 연방의 지배하에 들어갔다. 19세기에는 이 지역이 러시아 제국의 지배하에 들어갔다. 독일인 제후들과 스웨덴인 지배층들이 있었으나 이들이 러시아 황제에게 충성을 다했기 때문에 이 지역은 자치권을 받아 독일 문화가 많이 퍼졌다.
제1차 세계 대전이 끝나면서 발트 3국은 독립국이 되었다. 그러나 독일-소련 불가침 조약이 체결됨에 따라 나치 독일은 소비에트 연방이 발트 3국 거의 모두를 합병하는 것에 동의했다. 단기간의 소련 통치 후 독일이 침공했으며 제2차 세계 대전 말기에는 다시 소련이 침공했다. 제2차 세계 대전 이후에 발트 3국은 다시 소련에 합병되었다.
2차대전 종전 후 1991년 소련이 해체될 때까지 발트 3국은 소련의 점령하에 있었다. 이들은 1990년에 독립을 선언하였으며 소련은 1991년 9월 6일 발트 3국의 독립을 인정하였다.
발트 3국은 신생국이 아니라 1차대전과 2차대전 사이 존재했던 독립국이 복원된 것이라고 자처했다. 이로써 그들은 냉전 시대 소련의 지배가 불법 점령이었다는 그들의 주장을 재차 강조하였다. 오늘날 발트 3국은 자유 민주주의 의회 공화국으로 시장 경제는 고속도로 발전하고 있다.
2002년 발트 3국은 북대서양 조약 기구(NATO)와 유럽 연합(EU)에 가입을 신청함으로써 오랜 정치적 숙원이자 소련 탈퇴 후 주된 목표이던 서유럽과의 통합 달성에 첫걸음을 내디뎠다. 그리하여 2004년 3월 29일 북대서양 조약 기구에, 2004년 5월 1일에는 유럽 연합에 가입했다.
발트 3국은 문화·역사적으로 공통점도 많지만 그들의 언어는 두개의 전혀 다른 어족에 속한다.
또 기독교의 서로 다른 교파에 속해있다.
중세 때부터 시작되어 오랫동안 계속된 독일계와 19세기 이후의 러시아계에 의한 지배의 영향으로 나이든 세대의 많은 수가 아직도 제2언어로 독일어와 러시아어를 사용한다. 또 역사적으로 스웨덴, 폴란드, 러시아의 영향권에 들어 있었다. 또 소련에 병합된 이후로 이들 국가, 그중에서도 특히 에스토니아와 라트비아에는 러시아인들이 대거 들어오면서 러시아인이 중요한 소수민족 집단이 되었다. 소련 지배의 이러한 유산으로 독립 후 민감한 민족문제의 불씨를 남겨두고 있다.
1992년에 발트 3국은 음악 문화 발전을 위한 국제 협력적 지원의 공로로 폴라음악상을 공동수상하기도 했다.
알파고 대 이세돌

알파고 대 이세돌 또는 딥마인드 챌린지 매치(Google Deepmind Challenge match)는 2016년 3월 9일부터 15일까지, 하루 한 차례의 대국으로 총 5회에 걸쳐 서울의 포 시즌스 호텔에서 진행된 이세돌과 알파고(영어: AlphaGo) 간의 바둑 대결이다. 최고의 바둑 인공지능 프로그램과 바둑의 최고 중 최고 인간 실력자의 대결로 주목을 받았으며, 최종 결과는 알파고가 4승 1패로 이세돌에게 승리하였다.
1946년 세계 최초의 컴퓨터 에니악이 발명된 이후 계산에서부터 시작해서 논리, 사고, 자각 등 실제 지능과 같은 인공적으로 만든 인공지능의 발전도 거듭해왔고 1997년 IBM의 인공지능 딥 블루가 세계 체스 챔피언 가리 카스파로프를 상대로 승리하였고 같은 해 로지스텔로가 오델로 세계 챔피언을 상대로 승리하고 인공지능 왓슨 또한 미국의 퀴즈 프로그램에서 역대 우승자를 제치고 우승을 차지하였지만 바둑은 게임의 전개가 다양해 오랫동안 인공지능이 정복하지 못한 게임이였다. 2008년 바둑 인공지능 모고는 김명완기사를 상대로 9점 접바둑으로 승리를 거뒀고 2011년 젠은 마사키와 5점, 4점 접바둑을 둬 승리하였다. 2016년 초, 유럽의 바둑 챔피언 판 후이를 상대로 맞바둑 5번기 중 5번을 승리해 완승으로 마무리하였고 같은 해 3월, 세계 최고의 기사로 평가되는 사람 중 한 명인 이세돌을 상대로 하게 되어 이번엔 인공지능이 바둑마저 정복할 수 있을지 관심이 쏠렸다.
상금으로 100만 달러가 걸려있으며 5판 중 3판을 이세돌이 이긴다면 이 상금은 이세돌이 가져가고 알파고가 승리하면 유엔 아동 기금 및 STEM 교육(과학ㆍ기술ㆍ공학ㆍ수학 교육) 및 바둑 관련 자선 단체에 기부되며별도로 판 당 대국료 15만 달러, 승리 시 승리 수당 2만 달러가 더 걸려있다.
대국 당사자 이세돌은 승부를 4대 1 혹은 5대 0으로 자신이 이길 것이라고 하였으며 구글 CEO 에릭 슈밋은 대국 전 방한하여 누가 이기든 인류의 승리라고 하였다.
3월 9일에 진행되었다. 백을 잡은 알파고가 186수 끝에 불계승했다.
이날 흑을 잡고 186수만에 돌을 던진 이세돌 9단은 이후에 있었던 기자회견에서 작게 웃어보이며 "진다고 생각 안했는데 너무 놀랐다"라며 첫 소감을 털어놨다.
3월 10일에 진행되었다. 흑을 잡은 알파고가 211수 만에 불계승했다.
3월 12일에 진행되었다. 백을 잡은 알파고가 176수 끝에 불계승했다.
3월 13일에 진행되었다. 백을 잡은 이세돌이 180수 끝에 불계승했다.
알파고가 팝업창으로 "AlphaGo resigns. The result "W+Resign" was added to the game information"이라는 메시지를 보이며 패배를 선언했다.
이세돌 9단의 첫 승리이다. 해설진들은 78수를 신의 한 수라 지칭하며 결정적으로 승리에 굉장히 크게 이바지했다고 평가했다.
3월 15일 13시부터 진행되었는데 백을 잡은 알파고가 280수 끝에 불계승했다.
경기는 한국어, 중국어, 일본어, 영어로 실황 생중계되었다. 첫 경기의 중국어 방송에서는 구리 9단과 커제 9단의 해설로 텐센트와 Letv로 각각 방송되었고, 6천만 뷰를 기록하였다. 유튜브로 방송된 영어 방송에서는 미국 출신의 마이클 레드먼드와 미국 바둑 협회(AGA) 통신의 크리스 갈록이 해설을 맡았고, 평균 8만 뷰에 끝날 무렵에는 10만 뷰를 기록하였다.
대한민국에서는 공중파와 바둑 채널을 통해 실황으로 방송되었는데, 3월 9일 한국방송공사에서 방송된 제1국은 시청률 5.5%를 기록하였고, 3월 10일 에스비에스에서 방영된 제2국의 시청률은 최고 10.87%를 기록하였다. 3월 12일(토)의 제3국 시청률은 전체대국을 방송한 종합편성채널 TV조선에서는 3.66%, 오후 3시 58분부터 방송한 한국방송공사의 지상파 KBS1 채널에서는 3.31%이었고, 3월 13일(일) 한국방송공사에서 방영된 제4국은 평균 시청률 8.7%, 순간 최고 시청률 14.3%를 기록했다. 4국에서 승리한 직후이자 마지막 경기인 5국은 한국방송공사, 문화방송, 에스비에스 등 대부분의 공중파가 생방송으로 중계하였고, 케이블에서는 바둑 전문 채널이 아닌 채널에서도 바둑 실황이 중계되었다. 한국방송공사의 후반 시청률은 7.9%, 케이블 채널인 TV조선은 평균 2.23%, 최고 6.1%의 시청률을 기록했다고 보도되었다.
4-1로 알파고가 승리하였다.
서유럽

서유럽(영어: Western Europe)은 유럽의 서부를 지칭하는 말이다. 그러나 지리적 분류보다는 종종 정치·역사·문화적으로 동구권과 구분하기 위해 쓰는 경우가 많다. 이 지역의 이민자들이 세운 나라인 아메리카 대륙의 국가들과 정치·경제·문화적으로 많은 공통점을 지니고 있다.
제1차 세계 대전까지는 서유럽을 브리튼 제도와 독일·오스트리아·스위스·리히텐슈타인, 베넬룩스 3국 등을 모두 포함한다고 여겨졌다.
중국식 한자어로는 서구라파(西欧罗巴)라 표기하는데, 냉전 시절에는 동구권에 대비해 서구 진영이라는 의미로 많이 쓰였다. 당시에는 북대서양 조약 기구 가입국과 더불어, 입헌군주제 국가인 스웨덴, 민주주의 국가인 스위스·핀란드 등을 비롯하여, 이른바 시장 경제 체제 하의 독재 국가였던 스페인·포르투갈 등을 가리키는 용어였다. 이런 의미일 때는 유럽의 남동부에 있는 그리스와 튀르키예 등까지 서유럽에 포함되기도 하였다.
일반적인 서유럽의 나라들을 나열하면 다음과 같다.
Мисосиру

Мисосиру (яп. 味噌汁, дословно «суп с мисо») — блюдо японской кухни, суп с растворённой в нём пастой мисо. В состав супа включается множество второстепенных ингредиентов, их набор зависит от региона и сезона.
Бульон мисосиру состоит из мисо в комбинации с даси.
По традиции, твёрдые ингредиенты супа выбираются согласно сезону, чтобы подчеркнуть характерные для него продукты. Цвет, вкус и текстура тоже важны. Продукты с резким вкусом, такие как лук-батун, сочетают с нейтральными (тофу). Плавающие ингредиенты (вакамэ) и тонущие (картофель) также дополняют друг друга. Хотя почти все продукты, использующиеся в японской кухне в целом, встречаются в одном из видов мисосиру, обычно в одной разновидности не бывает большого числа разных продуктов.
Если в мисосиру добавляют свинину, то такой суп носит название тондзиру, «свиной суп».
Имеется несколько способов приготовления мисосиру. Японские рецепты обычно рекомендуют предварительно отварить овощи и, опционально, мясо в кипящем даси, и лишь затем добавлять мисо, так как варка мисо изменяет его вкус. В даси отваривают грибы, дайкон, морковь, картофель, тофу и рыбу. После того, как овощи приготовятся, к ним добавляют мисо и сырые ингредиенты, например тонко нарезанный зелёный лук и порей или похожий на сухарики пшеничный глютен яки-фу и подают.
В Японии мисосиру и белый рис являются главными блюдами традиционного завтрака. Мисосиру ели на завтрак сотни лет и простолюдины, и знать. Мисосиру подают в лакированной миске, из которой его нужно выпить через край. Твёрдые ингредиенты едят с помощью палочек.
Концентрат мисо с сушёной водорослью вакамэ и тофу получил распространение в Японии благодаря тому, что из него можно быстро приготовить полноценный суп, залив кипятком. Концентраты мисосиру продаются по всей стране, а также за её пределами. Обычный срок годности — от 3 до 12 месяцев.
Ваппани (яп. わっぱ煮) — суп, который готовят только в Авасимауре (префектура Ниигата). Кедровая фляга («ваппа») наполняется мисосиру, рыбой и овощами, затем разогревается на горячих камнях.
В исследованиях японского государственного ракового центра утверждается, что употребление мисосиру снижает риск возникновения рака груди.
Salédri

Salédri (Apium graveolens) nyaéta tutuwuhan anu asupna kana sayuran tur bisa dimangpaatkeun pikeun ubar. Salédri bisa tumuwuh di dataran luhur atawa di dataran handap, perkebunan salédri di Indonesia ayana di Brastagi, Sumatera Utara jeung di Jawa Barat ngawengku Pacét, Pangaléngan jeung Cipanas anu hawana tiis. Di Indonesia daun salédri dimangpaatkeun pikeun sambara papasakan atawa panglengkep dina sayur sop. Pikeun urang Romawi Kuna salédri digunakeun sabagé 'karangan bunga'. Numutkeun para ahli sajarah botani, daun saledri geus dimangpaatkeun sabagé sayuran ti abad XVII atawa taun 1640, sarta dimangpaatkeun jadi ubar dina taun 1942.
Dina unggal 100gr salédri ngandung:
Salian ti dijadikeun sambara, salédri ogé bisa dimangpaatkeun pikeun ubar hiperténsi, nyeri panon, reumatik, mengi, ogé bisa ngaleubeutkeun buuk, jeung ngungkulan beungeut nu loba ngandung minyak.
ซุป

ซุป (อังกฤษ: soup) คืออาหารที่ทำมาจากเนื้อสัตว์ ผัก (ส่วนมากจะใช้แคร์รอตและมันฝรั่ง) น้ำสต๊อก น้ำผลไม้ และน้ำ แต่บางซุปก็มีการเติมเนย ไข่ ข้าว และแป้ง จะเสิร์ฟในอุณหภูมิที่ร้อน โดยซุปจะแบ่งเป็น 2 ประเภท คือ ซุปใสและซุปข้น
ซุปมิโซะ

ซุปมิโซะ (ญี่ปุ่น: 味噌汁; โรมาจิ: misoshiru) เป็นซุปญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ประกอบไปด้วยน้ำสต๊อกดาชิกับเต้าเจี้ยวมิโซะแบบนิ่มผสมเข้าด้วยกัน นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่เป็นตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายที่อาจจะมีการใส่เพิ่มลงไป ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารตามภูมิภาคและตามฤดูกาล รวมไปถึงความชอบส่วนบุคคล
ซุปมิโซะถือเป็นหนึ่งในประเภทซุปพื้นฐานสองประเภทของอาหารญี่ปุ่นร่วมกับซูอิโมโนะ (ซุปใส)
ซุปใสใส่ไข่

ซุปใสใส่ไข่, ซุปไข่หยดน้ำ (อังกฤษ: egg drop soup) หรือ ต้านฮวาทัง (จีน: 蛋花湯; พินอิน: dànhuātāng) บ้างเรียก ซุปอาสาเรน เป็นซุปไข่จากประเทศจีน ประกอบด้วยไข่และน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย ต้นหอมสับละเอียด และเต้าหู้ โดยตีไข่เป็นเส้นบาง ๆ ลอยในน้ำซุปเดือด ซึ่งมักจะทำในช่วงท้ายของการปรุง เพื่อให้ไข่เป็นก้อนหรือเส้นสายสวยงามน่ารับประทาน
ซุปใสใส่ไข่ในสำรับอาหารจีนจะมีรสชาติเบาหรือจืดกว่าซุปไข่ในอาหารตะวันตก มีการใส่เครื่องเคราต่าง ๆ ลงไป เป็นต้นว่า เต้าหู้ ต้นหอมหั่นฝอย ถั่วงอก มะเขือเทศ และข้าวโพด ขึ้นอยู่วัตถุดิบที่มีในภูมิภาคนั้น ๆ
ในสหรัฐมักนำเสนอซุปใสใส่ไข่เป็นหลักในชุดอาหารจีนแบบอเมริกัน เรียกว่า เอ้กฟลาวเวอร์ซุป (อังกฤษ: egg flower soup; แปลว่า ซุปดอกไม้ (ที่ทำจาก) ไข่) ซึ่งเรียกตามคำแปลจากชื่อในภาษาจีน และร้านอาหารบางแห่งจะใส่แป้งข้าวโพดลงไปด้วยเพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้น
ในประเทศไทยจะเรียกซุปใสใส่ไข่ว่า ซุปอาสาเรน มักใช้ไข่ไก่ตีพอแตก เทลงเป็นเส้นในน้ำซุปไก่เดือด คนตลอดจนไข่สุก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ใส่แป้งมันฮ่องกงผสมน้ำเปล่าเล็กน้อยคนเร็ว ๆ จนแป้งสุก แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและพริกไทย บ้างก็ใส่พริกหวานแดงหั่นเต๋า หรือเห็ดหอมลงไปด้วย ถือเป็นอาหารที่มีเครื่องปรุงไม่มาก เรียบง่าย และทำรับประทานเองได้ไม่ยาก สามารถรับประทานเคียงกับข้าวหรือบะหมี่ผัดได้ดี จากหนังสือ ใกล้เบื้องพระยุคลบาทกับลัดดาซุบซิบ (2548) เขียนโดยแถมสิน รัตนพันธุ์ ระบุว่าซุปอาสาเรนเป็นหนึ่งในเครื่องเสวยช่วงเวลากลางวันของพระบาทสมเด็จพระมหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร
ซุปครีมเห็ด

ซุปครีมเห็ด (อังกฤษ: Cream of mushroom soup) คือซุปชนิดหนึ่งซึ่งเป็นรูส์แบบบางโดยใช้ครีม หรือ นม และถูกเพิ่มด้วยเห็ด หรือ น้ำบรอธเห็ด ซุปชนิดนี้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายให้ทวีปอเมริกาเหนือจากการผลิตเป็นอาหารกระป๋อง ซุปครีมเห็ดมักจะถูกใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารประเภทคัสเซอโรล และคอมฟอร์ตฟูด ซึ่งการใช้ดังกล่าวก็คล้ายคลึงกับการใช้น้ำเกรวีรสเห็ด
ซุปที่ทำมาจากครีมและเห็ดนั้นมีประวัติการทำที่ยาวนานก่อนที่จะถูกทำมาผลิตเป็นอาหารกระป๋อง ในอาหารอิตาลีโบราณ (ซัลซาคอลลา) และอาหารฝรั่งเศส (เบชาแมล) ซึ่งเป็นครีมซอสหรือซุปมีพื้นฐานมาจากองค์ประกอบเหล่านี้มาหลายร้อยปีแล้ว สำหรับในสหรัฐบริษัท Campbell Soup Company ได้เริ่มทำการผลิตซุปครีมเห็ดในปี ค.ศ. 1934 ซึ่งมันก็ได้กลายเป็นอาหารประเภทซุปที่เป็นที่รู้จักเป็นอย่างมาก
สำหรับซุปครีมเห็ดกระป๋องนั้นได้ถูกนิยามว่าเป็น "อเมริกาส์เบชาแมล" (อังกฤษ: America's béchamel) ในรัฐมินนิโซตาส่วนประกอบมักจะถูกนิยามว่า "ลูเทอแรนบินเดอร์" (อังกฤษ: Lutheran binder) ซึ่งอิงมาจากวิธีการเพิ่มความข้น และมันมีความโดดเด่นในสูตรอาหารจานร้อนโดยเฉพาะในตำราอาหารของคริสตจักรนิกายลูเทอแรน
ราเม็งซุปเปรี้ยวเผ็ด

ราเม็งซุปเปรี้ยวเผ็ด, ซูราตัมเม็ง หรือ ซันราตัมเม็ง (ญี่ปุ่น: 酸辣湯麺, スーラータンメン, サンラータンメン; โรมาจิ: sūrātanmen, sanrātanmen) เป็นอาหารจีนแบบญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง เป็นราเม็งที่ทำโดยใช้ซุปเปรี้ยวเผ็ดแบบจีน
ซุปเปรี้ยวเผ็ดเป็นซุปยอดนิยมชนิดหนึ่งที่ใช้ในจีน แต่ว่าในประเทศจีนโดยทั่วไปไม่ได้มีการนำซุปชนิดนี้มากินร่วมกับอาหารประเภทเส้น อาหารชนิดนี้จึงพบได้แค่ในร้านอาหารจีนในประเทศญี่ปุ่นเป็นหลัก
ว่ากันว่าร้านเอย์ริง (榮林) ซึ่งเป็นร้านอาหารจีนในย่านอากาซากะของโตเกียว (ย้ายมาอยู่ที่ย่านคางุราซากะในปี 2022) เป็นต้นกำเนิดของราเม็งซุปเปรี้ยวเผ็ด โดยเดิมทีเป็นอาหารสำหรับพนักงานในร้านทำกินกันเอง และในปี 1970 จึงได้กลายมาเป็นเมนูในร้าน อย่างไรก็ตามในช่วงแรกยังไม่ใช่เมนูยอดนิยม บางวันมีคนสั่งเพียงวันละ 1-2 ที่เท่านั้น จากการปรับปรุงวิธีการปรุงทำให้ไข่มีเนื้อสัมผัสที่ฟูและเรียบเนียน ความนิยมของบะหมี่ผัดเปรี้ยวหวานจึงค่อยๆ เพิ่มขึ้น และประมาณปี 1990 คิดเป็นประมาณ 10% ของออเดอร์มื้อกลางวัน และประมาณปี 1995 ก็ กลายมาเป็นเมนูตัวแทนของร้าน โดยแขกของร้านมากกว่า 80% สั่งเมนูนี้
แนวสันซุปปราคอนไดลาร์ด้านข้าง

แนวสัน หรือ แนวเส้นซุปปราคอนไดลาร์ด้านข้าง หรือ แนวสันแลทเทอรัล ซุปปราคอนไดลาร์ (อังกฤษ: lateral supracondylar ridge) อยู่บริเวณส่วนล่างของขอบกระดูกข้างของตัวกระดูกต้นแขน (humerus) ที่มีลักษณะนูนเป็นสัน ขอบขรุขระ โค้งเล็กน้อยจากด้านหลังมาด้านหน้า
ประกอบด้วยแนวด้านหน้า (anterior lip) ซึ่งด้านบนเป็นจุดเกาะต้นของกล้ามเนื้อเบรคิโอเรเดียลิส (Brachioradialis) ด้านล่างเป็นจุดเกาะต้นของกล้ามเนื้อเอกซ์เทนเซอร์ คาร์ไพ เรเดียลิส ลองกัส (Extensor carpi radialis longus) , แนวด้านหลัง (posterior lip) เป็นจุดเกาะของกล้ามเนื้อไตรเซ็ปส์ เบรคิไอ (Triceps brachii) , และแนวสันระหว่างกลาง (intermediate ridge) เป็นจุดเกาะของผนังกั้นแลทเทอรัล อินเตอร์มัสคิวลาร์ (lateral intermuscular septum)
ซุปตาร์2550

ซุปตาร์2550 เป็นละครโทรทัศน์ไทยแนว โรแมนติก คอมเมดี้ สร้างจากบทประพันธ์ของ เอกลิขิต และ ธีรเดช วงศ์พัวพันธ์ บทโทรทัศน์โดย เอกลิขิต ผลิตโดย บริษัท ซิติเซ่นเคน จำกัด นำแสดงโดย ธีรเดช วงศ์พัวพันธ์ ที่นั่งแท่นกำกับละครเป็นครั้งแรก แอน ทองประสม ร่วมด้วย มีน-พีรวิชญ์ อรรถชิตสถาพร และ มิ้นท์-รัญชน์รวี เอื้อกูลวราวัตร พร้อมนักแสดงรับเชิญชื่อดังมากมาย ออกอากาศทุกวันพุธ-พฤหัสบดี ทาง ช่อง 3 เอชดี และ สตรีมมิงทางโทรทัศน์ บน เน็ตฟลิกซ์ พร้อมกับละครอีก 5 เรื่องคือ คือเธอ, รากแก้ว, สายลับลิปกลอส, ลายกินรี และ มัดหัวใจยัยซุปตาร์ ต่อจากละครเรื่อง คือเธอ ออกอากาศระหว่างวันที่ 15 กันยายน ถึง 19 ตุลาคม พ.ศ. 2565
ซุปเปรี้ยวเผ็ด

ซุปเปรี้ยวเผ็ด หรือ ซวานล่าทาง (จีนตัวย่อ: 酸辣汤; จีนตัวเต็ม: 酸辣湯; พินอิน: suānlàtāng; ยฺหวิดเพ็ง: syun1 laat6 tong1) เป็นซุปชนิดหนึ่งที่พบได้ในอาหารจีน (อาหารเสฉวน, อาหารหูหนาน) เป็นซุปที่มีความเปรี้ยวของน้ำส้มสายชู และ ความเผ็ดของพริกหรือพริกไทย รับประทานได้ตลอดทั้งปี ใส่ส่วนผสม เช่น เต้าหู้ เนื้อไก่ เห็ดหูหนู เห็ดหอม หน่อไม้ ต้นหอม มะเขือเทศ ฯลฯ ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำขิง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู พริก หรือพริกไทย (หรืออาจใช้โต้วป้านเจี้ยง หรือซอสมะเขือเทศแทนพริกได้) (บางครั้งก็ใช้ น้ำมันพริก) หลังจากปรุงให้ข้นด้วยแป้งมันฝรั่งแล้ว ก็ปิดท้ายด้วยการเทไข่คนลงไป
ในญี่ปุ่นได้มีการนำซุปชนิดนี้มากินกับราเม็ง ทำเป็น ราเม็งซุปเปรี้ยวเผ็ด
แนวสันซุปปราคอนไดลาร์ด้านกลางลำตัว

แนวเส้น หรือ แนวสันซุปปราคอนไดลาร์ด้านกลางลำตัว หรือ แนวสันมีเดียลซุปปราคอนไดลาร์ (อังกฤษ: medial supracondylar ridge) เป็นแนวสันกระดูกที่อยู่ด้านล่าง 1/3 ของขอบแนวใกล้กลางลำตัวของกระดูกต้นแขน (humerus) ซึ่งทางด้านล่างจะยื่นออกมามากกว่าด้านบน
แบ่งออกเป็นแนวด้านหน้า (anterior lip) ซึ่งเป็นจุดเกาะต้นของกล้ามเนื้อเบรเคียลิส (Brachialis) และกล้ามเนื้อโปรเนเตอร์ เทเรส (Pronator teres) , และแนวด้านหลัง (posterior lip) ซึ่งเป็นจุดเกาะของปลายจุดเกาะต้นแนวใกล้กลาง (medial head) ของกล้ามเนื้อไตรเซ็ปส์ เบรคิไอ (Triceps brachii) , และแนวสันระหว่างกลาง (intermediate ridge) ซึ่งเป็นที่เกาะของผนังกั้นมีเดียล อินเตอร์มัสคิวลาร์ (medial intermuscular septum)
Sabaw

Ang sabaw, sopas o kaldo (Ingles: soup, broth, o stock; Kastila: caldo) ay anumang pagkain o lutuin na may likido at sahog, o likido lamang na kadalasang inihahain habang mainit.
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Sabaw na hinulugan ng itlog

Ang sabaw na hinulugan ng itlog (Ingles: egg drop soup; Intsik na tradisyunal: 蛋花湯; pinyin: dàn huā tāng; literal na "sopas na may bulaklak na itlog") ay isang sabaw o sopas na Intsik na mayroong mga itlog na binati nang kaunti at nasa loob ng pinakulong sabaw ng katas ng manok. Ang mga kondimentong (pampalasa o rekado) katulad ng pamintang itim o pamintang puti, at karaniwang dinaragdagan ng tinadtad na mga iskalyon at tokwa. Ang sabaw ay karaniwang nakukumpleto na ang pagluluto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang manipis na buhos ng binating itlog habang kumukulo ang sabaw at habang nasa panghuling mga sandali ng pagluluto, na lumilikha ng manipis at malasutlang mga hibla o mga himaymay ng naluto nang itlog na lumulutang sa sabaw. Ang mga sabaw na may hinulog na itlog na gumagamit ng iba't ibang mga resipi (reseta sa pagluluto) ay nakikilala bilang isang sabaw na madaling ihanda sa iba't ibang mga mga bansa sa Europa at sa Hapon.
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Maneštra

Ang Manestra o Menestra, na Maneštra sa orihinal na pagbabaybay sa wikang Kroato, ay isang nilaga o pinakuluang pagkaing sabaw na gulay mula sa Istria, Kroasya. Gawa ito sa mais ng tagsibol at bantog sa kabuoan ng hilagang Adriyatiko. Binubuo ang nakabubusog na sabaw na ito ng pinausukang karne, mga munggo, pasta, at mga gulay. Inihahain ito bilang unang kurso o unang entrada o unang hain ng sabaw kung ang pangunahing mga sangkap ay mga gulay, subalit maaaring isilbi bilang pangunahing hain o kurso kapag yari sa "mas malalakas na mga sangkap" katulad ng karne. Ito ang Istrianong bersyon ng Italyanong minestrone.
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Tteokguk

Ang tteokguk (Koreano: 떡국) ay isang tradisyonal na putaheng Koreano na kinakain tuwing pagdiriwang ng Bagong Taon ng mga Koreano. Binubuo itong ulam ng sabaw o sopas (guk) na may mga hiniwang kakanin (tteok). May tradisyon sa Timog Korea na kinakain ang tteokguk sa pinaka-unang araw ng Bagong Taon dahil pinaniniwalaang nagbibigay ito ng kapalaran o suwerte sa buong taon at makakakuha din ng isang karagdagang sal (isang taon ng buhay). Kadalasang sinasahugan ito ng mga ginayat na itlog, hinulom na karne, gim (김), at langis ng linga (참기름).
Hindi alam ang pinagmulan ng pagkakain ng tteokguk tuwing Bagong Taon. Subalit ibinanggit ang tteokguk sa ika-19 na siglong aklat ng mga kaugalian, Dongguksesigi (동국세시기; 東國歲時記), na siyang nagsasahog ng baka o paysan para sa sabaw, at nirerekaduhan ng paminta. Binanbanggit din ng aklat ang gawi ng pagkakain ng isang mangkok ng tteokguk sa umaga ng Araw ng Bagong Taon upang tumanda ng isang taon, at kaugalian ng pagsasabi ng "Ilang mangkok ng tteokguk ang nakain mo na?" upang itanong ang edad ng isang tao.
Sa aklat na Ang Kaugalian ng Joseon na isinulat noong 1946 ng mananalaysay na si Choe Nam-seon, ipinapalagay na ang kaugalian ng pagkakain ng tteokguk tuwing Bagong Taon ay nagmula sa mga sinaunang panahon. Kinakain sa partikular na araw na iyon ang puting tteok na nagpapahiwatig ng kadalisayan at kalinisan, at naging isang ritwal ito sa pagsisimula ng Bagong Taon para sa magandang kapalaran.
Sa Korea, tuwing seollal, isang ritong pangninuno ang paghahain ng pamilya ng tteokguk sa kani-kanilang mga ninuno habang nagsisikain. Kahit pana-panahong putahe ang tteokguk sa tradisyon, kinakain na ito ngayon sa buong taon.
Nabubuo ang kaldo sa pagpapakulo ng pangunahing protina (baka, manok, baboy, paysan, pagkaing-dagat) sa sabaw na tinimplahan ng ganjang. Noong nakaraan, karne ng paysan o manok ang ginagamit sa sabaw ng tteokguk, ngunit sa kasalukuyan, pangunahing ginagamit ang karne ng baka. Pagkatapos, sinasalaan ang sabaw upang marepina ito, at ang mga garaetteok na mahahaba at hugis-silindro ay inaalipis nang diyagonal at pinapakuluan sa malinaw na sabaw. Nilalahukan ito bago ihain; nag-iiba-iba ang lahok ayon sa rehiyon at personal na nais, ngunit kabilang sa mga karaniwang lahok ang mga pritong pula at puti ng itlog na ginayat, gim, at tanduyong.
Kabilang sa mga baryedad ng tteokguk ang saeng tteokguk (생떡국) o nal tteokguk (날떡국), isang espesyalidad ng lalawigan ng Chungcheong, kung saan ang pinaghalong di-malagkit na bigas at malagkit na bigas ay binibilog o ginagawang hugis-garaetteok, tapos hinihiwa papasok sa kumukulong sabaw; joraengi tteokguk (조랭이 떡국) mula sa rehiyong Kaesong na may tteok na binaluktot para maging maliliit na hugis-kukun; at gon tteokguk (곤떡국) mula sa pulo ng Jeju, na gumagamit ng hiniwang jeolpyeon tteok kaysa gumamit ng karaniwang garaetteok. Sa Jeolla-do, mayroon silang jangtteokguk na may manok at toyo.
Broth cube

Ang broth cube (literal na salin sa Tagalog: "kubong sabaw") o kubo de kaldo (kilala rin bilang bouillon cube sa Canada at Estados Unidos o stock cube sa Australia, Ireland, New Zealand, Timog Aprika at UK) ay isang uri ng bouillon (Pranses para sa sabaw) o kaldo na tinanggalan ng tubig na nabuo sa isang maliit na kubo o cube sa tinatayang 15 milimetro (1/2 pulgada) ang lapad. Karaniwang itong gawa mula sa gulay na inalisan ng tubig, sabaw ng karne, isang maliit na bahagi ng taba, betsin, asin, at mga pampalasa, na inihugis sa isang maliit na kubo. Mayroon din ibang uri na ginawa para sa mga taong makagulay (vegetarian) o vegan. Mayroon mga bouillon na na nasa anyong butil-butil o pulbos.
Iyán

Iyan( Yoruba , Hausa , Igbo ) je oúnjẹ òkèlè tí a máa ń jẹ ní orílẹ̀-èdè Nàìjíríà . A máa ń ṣe ìpèsè rẹ̀ nípasẹ̀ gígún ìṣù tí pẹ̀lú Odó àti ọmọ odó ti Iyán àti Ànàmọ́ tí a gún fẹ́ jọra ṣùgbọ́n ohun tó mú ìyàtò wà láàárín wọn ni bí iyán ṣe nípọn tó. Ó jẹ́ oúnjẹ aládùn tí a fi ọwọ́ jẹ.
Àwọn ènìyàn Yorùbá máa ń pe iyán... Akpu laarin awọn eniyan tó ń gbé ní gúúsù orílẹ̀ èdè Nàìjíríà. A má ń jẹ ìyàn ni ìpínle Ondo, Ijesha, Ipinle Kogi, Okun, ìpínlè Edo, ìpínlè Benue ati ìpínlè Ekiti ni orílè èdè Nàìjíríà laarin awon miran. A le je ìyàn pẹ̀lú ọbẹ̀ egusi, ọbẹ̀ ewedu, efo riro tabi ọbẹ̀ ìlà okra, obe Ofe Akwu, ọbẹ̀ Ofe Nsala.
A má ń ṣe ìpèsè nípa gígùn ìṣù tí àtiṣe pelu Odò àti ọmọ odò tàbí ká lọ èrò tí afin gùn ìyàn.
Iru iṣu ti a n lo fun ìyàn ni iṣu adúláwò tí àtin ń pè ní ìṣù ọlọ, iṣu tuntun àti ìṣù fún fún . Iṣu adúláwò je iṣu ti ko mú na ni owo, tí ó sì ní àwo ẹrùpé àti àwo tí kò funfun tán. Ìdí wọn rẹ fe jọ tí àná mo ti o wo pò bi ìwọ̀n ese marun.
Iṣu ọlọ jẹ iṣu ti o wa ni gbogbo ọdun kò dá bí awọn irugbin miiran ti o da lori ìgbà tàbí asiko ti a wa. Iṣu adúláwò jẹ iṣu ti o kún fún èròjà a fà ra lókun .
A lè jẹ ìyàn pelu ọbẹ̀ ìlà, efo riro, ofe akwu(ọbẹ̀ igbó), ọbẹ̀ ọgbọ́no at ọbẹ̀ gbégiri
Irú ìyàn tí a ń jẹ ní llu Ile-Ife ni a mo si Iyan Gbere. Irú ìyàn yìí ni a ń ṣe pelu gbere( Treculia africana ) Lati ṣeto Iyan Gbere, a kò kọ ṣe gbere òun títí tí yọ fi rò. Lẹhin na ni a ó gùn gbere òun titi tó yọ fi ró papọ. Gbere tí a ti gùn yìí ni a ó dapo mo ìyàn tí a ti gùn láti pèsè oúnjẹ tí ó ní èròjà ó to
Iyan Gbere ni a ń jẹ pelu orisirisi ọbẹ̀ ni orile-ede Naijiria bí ọbẹ̀ egusi tàbí ọbẹ̀ ìlà. Nípa dida gbere pomo iṣu, a má ń rí oúnjẹ tí òní èròjà tó sára lore àti oúnjẹ tí ó yàtò, èyí ló mú kó je oúnjẹ tí àwọn ènìyàn ìlú Ìfẹ́ nifẹ si.
Oha soup

Ọbẹ̀ Oha jẹ́ ọbẹ̀ tó wọ́pọ̀ ní apá gúúsù mọ́ ìlà-oòrùn orílẹ̀-èdè Nàìjíríà .
Ọbẹ̀ oha jẹ́ ọbẹ̀ agbègbè Ìlà-oòrùn, tó sì jẹ́ pé àwọn ará Íbò ni wọ́n sábà máa ń sè é, láti ará igi ewébẹ̀ láéláé tí orúkọ sáyẹ́ńsì rẹ̀ ń ṣe Pterocarpus mildraedii ni ọbẹ̀ náà ti ṣẹ̀.
Èròjà tó ṣe pàtàkì jùlọ fún ọbẹ̀ náà ni ewébẹ̀ oha, àwọn mìíràn tún ni úsísá, áṣí( amọ́bẹ̀ kí), ẹran, edé, epo pupa àti iyọ̀. Àwọn orúkọ mìíràn tí wọ́n tún ń pe ọbẹ̀ náà ni uha àti ọbẹ̀ ora.
Ọbẹ̀ oha/Uha dára jù lọ pẹ̀lú fùfú. Iyán, sẹ̀mó, ọlá àti ẹ̀bà gbogbo àwọn wọ̀nyí náà ni wọ́n dára pẹ̀lú ọbẹ̀ oha.
Onje yoruba

Oùnjẹ wíwá Yorùbá jẹ oúnjẹ ti o pọju ti ó sì ní onírúurú tí i ṣe ti àwọn eniyan ilẹ̀ Yorùbá(àwọn agbègbè Yorùbá ní Nigeria). Lára àwọn oúnjẹ ìlúmọ̀ọ́ká Yorùbá nì wọ̀n yìí; Ọ̀fadà, Àsáró, Mọ́í Mọ́ì, Ọbẹ̀ Ẹ̀̀gúsí , Àbùlà, Àkàrà, Ilá Alásèpọ̀, Ẹ̀fọ́ rírò pẹ̀lú Òkèlè, abbl.
Díẹ̀ nínù àwọn oúnjẹ Yorùbá:
汤灿

汤灿（1975年6月12日—），生于中国湖北省恩施州利川县，原籍湖南株洲。一级演员、歌手、中国人民解放军文职干部（文职三级，专业技术五级，对应大校军衔），被誉为中国民歌女歌手“四小民旦”之一。2011年底，汤灿从公众视野消失，原因多有猜测。有报道称她與多名中國大陸高官有染，号称「軍中妖姬」、「公共情婦」，因间谍罪入狱。2016年，有报道指汤灿释放。2023年后，汤灿开始重新出现在公众视野。
1975年，汤灿出生在湖北省利川县，童年时喜欢跳舞，嗓音优美。其隨母親姓湯，而父親一方的曾祖父為俄羅斯人。十几岁时，汤灿的母亲把她送进学校学幼师，放弃祖传的医学，后来考取了武汉音乐学院。1996年，汤灿考取东方歌舞团，出任一名独唱演员。1998年，汤灿登陆央视春晚。1999年，汤灿以《祝福祖国》一跃而红，后来师从中国音乐学院院长金铁霖。她曾於2004年被選為出演音樂劇《雪狼湖》國語版的女主角寧靜雪一角，但在該劇巡演開始后僅僅幾場時間便被劇組除名由許慧欣取代。
2010年9月13日，北京军区政治部战友文工团特招汤灿入伍，授予她文职级别三级（对应大校军衔），专业技术五级。2011年，湯燦開始涉足影視界，於以淞滬會戰為主題的諜戰題材電視劇「鐵血壯士」中擔任主演。但由於在播出之前湯燦突然失蹤，因此製作單位不得不刪除所有湯燦正面出現的鏡頭並起用沈傲君重拍。
2011年12月底，传出汤灿因涉贪腐、性賄賂被中纪委带走调查的消息后，她就再也没有露面，但有关其消息则不断曝光。比如她的豪宅和珠宝、奢华和糜烂的生活，与周永康、薄熙来等有染等。之后一度传出其死讯。2013年的大年初三，有自称汤灿好友的作家孙钥洋与晋城市外侨办的副主任两人，都不约而同地在各自微博证实：汤灿于年前被批捕，被判有期徒刑7年，中國網上一度盛傳她已經被秘密處决。
2013年12月20日，明鏡新聞網報導：湯燦據傳目前被關押在湖北，日前被中紀委立案調查，她涉嫌性賄賂解放軍多名高級將領。消息人士對明鏡新聞網說，湯燦堪稱解放軍頭號公共情婦，涉嫌性賄賂解放軍高級將領，捲入幾宗中紀委正在追查的貪腐大案。
2014年有消息指湯燦曾與周永康的最後一任秘書余剛登記結婚。2014年12月8日，周永康被剝奪中国共產黨黨籍後，多家香港媒體對湯燦的情況進行了報道，指湯燦犯有間諜罪，為了達到獲取機密訊息的目的而與多名高官通姦。湯燦過去在美國學習聲樂時被間諜機構發展為美國間諜。而後則利用民歌手身份作為掩護當上多名高官的公共情婦，並將獲取到的軍事、經濟等機密訊息秘密送往西方國家。另外，湯燦還將中南海內部的具體結構等做成地圖，但在外傳之前其人便被抓獲。現在湯燦在武漢市附近的一所監獄服刑，在獄中還負責對其他女囚進行文藝指導。
2016年6月，騰訊網“探针”专栏刊文，据接近湖北某女子监狱人士透漏，湯燦因涉嫌經濟犯罪，以化名「鄒艷」被關押在湖北咸寧女子監獄，並已於當年年初出獄，之後去向不明。
2018年5月5日，明鏡新聞創辦人何頻在推特上傳一張湯燦的新照片。香港《蘋果日報》報道，何頻稱是湯燦近日探望其老師的合照。其推文：「我當時並不知道湯燦是誰，但是明鏡報導之後，遭到駭客攻擊，有人告知是李東生幹的。我當時沒有想到，這件事是周永康垮台的序幕。今天得知湯燦回家了，好事，祝福她。」何頻接受該報記者訪問時表示，明鏡新聞2014年報導湯燦遭調查新聞時，他還不認識湯燦是誰，四處打聽後才了解她的背景，「之後我們的網站就受到非常猛烈的攻擊，美國的人員查出來，是公安部前副部長李東生那邊的系統發動的駭客攻擊」。何頻指湯燦犯受賄罪，入獄年期大概是5至6年。從刑期判斷，湯燦刑期未滿，有可能是提前釋放。
2020年2月22日，汤灿在其刚刚开设的个人抖音账号上发布视频，直播其在家练瑜伽。這是湯燦事隔多年後，重新在公眾視野中出現。但之後不久，湯燦的抖音帳號被刪除，原因不明。
2023年5月12日，汤灿时隔12年再度亮相舞台，受邀参加了全国书法展开幕式活动。11月8日，汤灿在位于浙江省温州市苍南县举行的第八届四季柚采摘文化旅游节上表演了《幸福万年长》《龙船调》等歌曲。
2025年1月9日，汤灿复出后的第一首新歌《全家福》上线音乐平台。
生活中的汤灿喜欢佩戴翡翠首饰。
约2006-2008年，汤灿与导演陆川交往。
汤灿为多部热播的影视剧演唱过主题曲。如电视剧三国主题曲《天地莽苍苍》等。
Thng

Thng (湯) sī e̍k-thài ê chia̍h-mi̍h, it-poaⁿ sī sio ê (tong-jiân mā ū léng ê), mā ē lām chi̍t-kóa liāu, chhan-chhiūⁿ bah kap chhài-se.
Mí-so͘h-thng

Mí-so͘h-thng sī chi̍t chióng thng liāu-lí, it-poaⁿ ē lām hái-tòa, hî-koaⁿ kap mí-so͘h. Che sī Ji̍t-pún tāi-piáu-sèng ê thoân-thóng si̍t-phín, tī Tâi-oân iā hui-siông chia̍p-khoàiⁿ.
Thng Tek-chiong

Thng Tek-chiong (湯德章) 1907-1947, lāu-pē sèⁿ Sakai (坂井), Tâi-lâm-chhī lu̍t-su. I ê lāu-pē sī Ji̍t-pún kèng-chhat, siàu-liân tio̍h kòe-sin, i tòe lāu-bú sìⁿ. Ji̍t-pún Tang-kiaⁿ su-lip tāi-ha̍k chut-gia̍p, thong-kòe Su-hoat-kho khó-chhì, tńg-lâi Tâi-lâm chò lu̍t-su.
Chiàn-āu i tī Tâi-lâm chin chhut-miâ, chham-gī-goân ê soán-kí tē lī koân phiò, āu-pó͘ chham-gī-goân. I bô ài chò koaⁿ, i chai-iáⁿ "Chò Tiong-kok koaⁿ tio̍h ài chia̍h-chîⁿ, goá bô ài bâi-bok kā-kī ê liông-sim".
Jī-jī-pat Sū-kiāⁿ ê sî, i tī Jī-jī-pat Sū-kiāⁿ Chhú-lí Úi-goân-hoē chò tī-an cho͘-tiúⁿ.
Kok-bîn-tóng ê kun-tuī lâi Tâi-lâm lia̍h i ê sî, i kā ū-koan ê miâ-toaⁿ sio-tiāu, pó-hō͘ chin chē lâng. tī Tâi-lâm-chhī ê Tai-chèng kong-hn̂g (Bîn-seng-le̍k-hn̂g) chhìⁿ-koat, kuí kang āu, Ko-téng-hoat-īⁿ phoàⁿ-koat "bô-choē".
1998 nî, Tâi-lâm chhī-chèng-hú kā "Bîn-seng-le̍k-hn̂g" kái-chò "Thng Tek-chiong kì-liām kong-hn̂g" lâi kì-liām i.
湯

湯（英文：soup）係主要成分係流質或半流質菜肴嘢食嘅總稱。同其他菜肴嘅區分並唔係好明確。一般習慣上將液體成分佔主導地位嘅叫做湯，唔佔主體成分嘅叫做炖菜，或按製作、食用形式叫做砂鍋、湯麵等。
大量水分同長時間嘅烹調令湯混合咗好多滋味同香味成分。由調味唔同，湯可以有開胃、正菜、補充水分、解膩等功效。本身味道好淡嘅食品好似豆腐、米粉、魚翅多數配鮮湯一齊食。
一啲唔適合直接食用嘅下腳料通過湯，特別係熬製清湯，被充分利用。例如北京烤鴨最尾經常配有用鴨骨架製嘅湯。
中國菜飲湯可以喺食飯過程嘅任何時間，西餐就喺一開頭，開胃菜之後上湯。日本同朝鮮半島就係一路食飯一邊飲湯。
多數湯調味係鹹味，甜味叫糖水，個別唔調味（例如米湯）。多數係趁熱食，西班牙凍湯、一啲羅宋湯等係雪凍後食。
從用料上分有肉湯（包括獸肉和禽肉）、海鮮湯、素湯。
從口感上有清湯、含固體懸浮物質很多嘅濃湯，乳白色嘅奶湯等。歐洲菜肴中嘅奶湯多使用牛奶或鮮忌廉，中國菜叫做奶湯嘅唔用乳製品，而係喺其他動物性材料中提取出懸浮脂肪顆粒造成乳濁狀。
喺中國廣州，將煮咗好耐嘅湯叫做「老火湯」。老火湯通常被人認為有較高嘅營養成份。
湯嘅粘度通常高過水，口感稠厚。可以令湯更加粘稠嘅成日見成分有：
忌廉蘑菇湯
湯加

湯加王國（Puleʻanga Fakatuʻi ʻo Tonga）係大洋洲一國，西面係斐濟，首都係努庫阿洛法。
「湯加」其實唔係一個貼切嘅譯名，因為如果按照湯加話發音，應該讀成/tʰon-ŋa/而唔係/tʰoŋ-ga/。
3000幾年前，波利尼西亞人響湯加塔布島定居。響1845年至1893年，湯加成為咗一個獨立國家，又廢除咗奴隸制，制定現代憲法，德國、英國同美國都承認湯加獨立。
1900年，湯加成為英國嘅保護國，一切外交事務由英國領事處理，佢又對湯加嘅財政有否決權。響1970年，湯加攞番內政同外交嘅全面控制權。
2022年1月15號，湯加-克馬得群島火山弧嘅洪阿哈阿帕伊島附近海底發生火山爆發，引發規模7.4級嘅地震。
響1993年嘅選舉，支持民主嘅代表贏咗9席空缺入面嘅6席，但係湯加仍然係君主制國家。
響湯加國王陶法阿豪·圖普四世病逝之後，王儲圖普托阿繼位，佢話會將權力交畀國會，放棄權力，走向民主。
湯加嘅防衞力量有國防軍同另外大約310個警察。
湯加國防軍由450個士兵組成，分3個作戰指揮單位同兩個勤務支援單位（後勤部隊、訓練小組）組成。
湯加電視臺總共八個記者，面臨資金短缺、設備老化等問題。
湯加係世界上最早發行圓形郵票嘅國家，喺1963年發行。之後又推出咗各種形狀嘅五花八門嘅郵票，材質亦唔限於紙，有鋁製郵票。好有創意，但係當地人唔感興趣。
上湯

上湯，又叫高湯，係指要嚟煮餸嘅湯，通常都唔會就咁攞嚟飲。上湯一般用金華火腿、老雞、赤肉，用文火煲至少三個鐘。然後隔渣同整走面頭啲泡同油，但而家亦都有人就咁將雞湯當上湯咁用。
而湯渣會留低，加一啲下欄貨，例如內臟、骨頭，再煲第二次，啲湯就成為二湯。
湯洛雯

湯洛雯（英文：Roxanne Tong，1987年5月6號—）係香港女演員同主持，潮州饒平人，參選過2012年度香港小姐競選同入圍最後六強，係無綫電視經理人合約藝員。佢係無綫前藝員湯鎮業個姪女。
湯洛雯有一個細十歲嘅妹湯樂瑤，喺英國留過學，喺香港中文大學法律系畢業。
湯洛雯喺2014年到2018年曾經同無綫藝員羅天宇拍拖。佢喺2020年開始同另一個無綫藝員馬國明拍拖。
湯盈盈

湯盈盈（粵拼：tong1 jing4 jing4*2；英文：Angela Tong，1975年6月30號—）係香港女演員，喺加拿大滿地可出世，家下係無綫電視經理人合約女藝員。
湯盈盈祖籍順德勒流，喺加拿大滿地可大，中學畢業之後讀協和大學（英文：Concordia University）。
1994年參選加拿大滿地可小姐奪冠。1995年去香港參選國際中華小姐競選，雖然攞唔到冠軍，但係無綫電視都同佢簽約成為旗下藝員，之後加入第八期藝員進修班，同期學員重有姚瑩瑩同埋滕麗名。佢參演咗好多套電視劇，但係由於佢嘅形象性感，所以成日做一啲狐狸精嘅角色。直至2005年佢喺《阿旺新傳》飾演李笑好，大受歡迎，攞埋2005年《萬千星輝頒獎典禮》「最佳女配角」。2007年喺《兩妻時代》首度擔正第一女主角。
湯盈盈老頭喺加拿大有連鎖式自助餐館，家境富裕。佢有兩個哥哥，喺屋企係排最細。
佢伯爺係已故香港道教聯合會主席、圓玄學院值理主席湯國華。現任道教聯合會主席湯偉奇係佢堂大佬。
2012年11月13號，湯盈盈同拍拖五年嘅香港藝人錢嘉樂結婚，註冊儀式喺香港海洋公園大熊貓園入面嘅熊貓盈盈、樂樂見證下完成（咁橋佢哋個名又有「樂」字同埋「盈」字）。佢哋重係全香港首對喺熊貓館舉行婚禮嘅新人。
2013年3月10號生咗大女錢凱晴Alyssa。2015年9月23號再生二女錢凱琪Kassidy。錢嘉樂好感激佢持家有道。
商湯

湯，又叫商湯、成湯、太乙、高祖乙、啺（音唐）、商武王、成唐、成，係商嘅建立者兼第一任商王。湯係商族人阿頭，見到天下共主桀將夏管治到民不聊生，就想取代佢嘅共主地位，最終響鳴條之戰打敗桀，夏亡國，商朝建立。
湯係主癸個仔。
湯原本係商族阿頭，係桀嘅下屬。湯同有莘氏人結婚之後，開始用有才嘅伊尹同仲虺做丞相，勵精圖治，令到商逐漸變勁。湯一心諗住K.O.夏，佢以亳做首都，派伊尹入夏攞料做奸細。養精蓄銳幾年之後，響亳起兵，對夏宣戰。湯先攻擊夏嘅諸侯國，令到夏冇嗮援軍，最終響鳴條之戰慘敗，夏亡國。湯做咗天下共主，建立商朝。
湯過身之後，由於太子太丁未等到繼位就過身，於是就由太丁細佬外丙繼位做商王。
蕃茄薯仔湯

蕃茄薯仔湯（粵拼：faan1 ke2 syu4 zai2 tong1）顧名思義係主要用蕃茄同薯仔煲嘅一種湯，通常會落豬肉同或多或少嘅鹽，有陣時會落紅蘿蔔（用嚟加強甜味）。正常嘅蕃茄薯仔湯煲好咗望落會係橙或者黃噉色，味道上帶微甜同微酸。蕃茄薯仔湯嘅做法相當簡單，可以喺一至兩個鐘頭之內煲好，而且飲唔嗮仲可以擺入雪櫃，雪完第日攞嚟煲返熱飲。
蕃茄薯仔湯係粵港澳嘅一種常見家常湯（個名用咗「薯仔」呢隻粵語獨有嘅詞）：有好多人都話覺得呢種湯做法簡單，材料易搵，而且蕃茄又俾人指話有延遲衰老嘅效果；喺香港、澳門以至廣東多地，啲人成日都會喺屋企煲蕃茄薯仔湯飲，尤其攞嚟喺夏天嘅夜晚飲，可以話係粵菜家常湯嘅代表之一。
煲好咗嘅蕃茄薯仔湯正常應該會有以下嘅特徵：
想煲蕃茄薯仔湯，要準備以下呢啲材料：
啲材料準備好嗮，就要跟以下噉嘅步驟：
Seznam studených polévek

Toto je seznam studených polévek. Studené polévky byly připravovány už od starověku. Podávají se hlavně v létě, aby ochladily. Většinou jsou lehčí než teplé polévky a méně často se do nich používá maso. Polévky z obilovin nejsou zařazeny do tohoto seznamu.
V tomto článku byl použit překlad textu z článku List of cold soups na anglické Wikipedii.
Boršč

Boršč (z východoslovanského názvu pro bolševník) je druh polévky z červené řepy, tradiční jídlo ruské a ukrajinské kuchyně. Boršč se s expanzí Ruského impéria rozšířil i do Finska, na Kavkaz a severní části Persie. Polévky podobné boršči se vaří i v Polsku, Pobaltí a Bulharsku. Takzvaný borščový pás se táhne od Polska přes Halič, Rumunsko, Ukrajinu, Bělorusko až do Ruska k Volze a Donu. Moderní význam boršče, jako polévka z řepy se zelím, byl vypůjčen z ukrajinštiny v 19. století. O původ této polévky probíhal mezi Ukrajinou a Ruskem od roku 2019 ostrý spor, podle některých odborníků nicméně vznikla nejspíše na území Kyjevské Rusi.
Základem boršče je vývar z kostí (nejlépe morkových) a masa (obvykle předního hovězího či vepřového) a směs osmažené zeleniny (červená řepa, někdy brambory, mrkev, zelí, cibule). Dříve se jako zelenina používala také nať bolševníku obecného, zvaného též česky „bršť“. Zelenina se krájí na nudličky, osmaží se na tuku a lehce se zahustí zásmažkou, následně se rozředí vývarem, doplní se vařené maso a polévka se dochutí octem a cukrem do příjemně navinulé chuti.
Ukrajinský boršč (ukrajinsky: борщ) klade důraz na sytě červenou barvu, řepa se proto připravuje samostatně a ještě před samotnou tepelnou úpravou se zastříkne octem či citrusovým džusem. Historicky se používala i kvašená řepa. Do zeleninové směsi se přidává petrželka, kopr a rajčatový protlak nebo i čerstvá rajčata, doporučeným tukem je vepřové sádlo, které by mělo přejmout barvu protlaku – na hotové polévce by měla plavat jantarově zbarvená mastná oka. Vyškvařené kostičky sádla se doplňují i do hotové polévky. Boršč je podáván vždy horký, se zvláštními česnekovými houskami, tzv. „pampušky“, zakysanou smetanou, čerstvě nasekanými bylinkami (kopr, petrželka, lahůdková cibulka) a škvarky. Bohatší ukrajinský boršč se doplňuje nakrájenou uzeninou jako uzený hovězí či vepřový jazyk, četné druhy klobás, uzený vepřový bok.
Ukrajinský boršč byl zapsán na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO pod pojmem „Kultura vaření ukrajinského boršče“. Zapsání proběhlo v roce 2022 kvůli riziku, které ruská invaze představovala pro status polévky jako součásti ukrajinského kulturního dědictví. Nový status umožnil Ukrajině žádat o zvláštní fondy na financování projektů na podporu a ochranu tohoto pokrmu.
Polský baršč (polsky barszcz) z vařené červené řepy je tradiční produkt polské kuchyně, který je základem skupiny polévek téhož názvu a o něco méně rozšířeného nápoje.
Kousky červené řepy se nechají spolu s česnekem kysat 2–3 týdny ve vodě v kameninové nebo skleněné nádobě. Takto připravený baršč má lehce nakyslou chuť a mírně štípe. Může se pít studený i teplý nebo se z něho mohou připravovat polévky.
Čistý červený baršč s malými plněnými taštičkami, tzv. uszka (uška) bývá v některých, převážně východních regionech Polska jedním z tradičních chodů na štědrovečerním stole.
Menu

Menu (francouzsky meny – malý, maličkost) je jídelní lístek, který obsahuje seznam a pořadí pokrmů, které jsou sestavené do určitého pořadí a podávají při slavnostním obědě nebo večeři. Může to být i seznam pokrmů, které jsou v restauraci podávany jako jeden celek (např. polední menu).
Jednotlivé pokrmy, chody, je zvykem podávat v dále uvedeném pořadí. Menu nemusí obsahovat všechny položky, obvykle obsahuje alespoň polévku, hlavní chod a moučník.
Výraz menu se často nepřesně používá i jako označení pro jídelní lístek, který obsahuje seznam pokrmů, které restaurace nabízí.