Pasta

Pastainggih punika salah satunggaling dhaharan ingkang sampun dipunolah ingkang dpiunginakaken wonten ing jinismasakan Italia, ingkang dipundamel saking campuranglepung terigu,toya,tigan, lanuyahingkang lajeng saged mbentuk adonan ingkang salajengipun saged dipundamel dados manéka warna variasi ukuran lan wujudipun.Pasta inggih asring dipundadosaken dados manéka warna jinis dhedhaharan sasampunipun dipunmasak kanthi cara dipungodhog rumyin. Wonten ingIndonésia, jinis pasta ingkang misuwur inggih punika kados taspageti,makaroni, lanlasagna.
Wonten ingbasa Inggris, pasta inggih punika minangka sebutan kanggé manéka warna jinis dhedhaharan kanthi bahan ingkang paling wigatinipun inggih punika salah satunggaling jinis pasta ingkang dipunparingi bumbu lansaos. Pasa inggih asalipun sakingbaa Italia"pasta alimentare" ingkang ateges adonan bahan dhaharan. Wonten ing teges ingkang langkung wiyar, pasta saged ateges sadaya adonan inggih kados ta adonanroti,pastry, uawicake. Wonten ing basa Italia, pasta ingkang ateges minangka bahan dhaharan kadosmipunika dipunsebutpastasciutta.
Pasta inggih dipundamel saking glepung terigu semolina ingkang minangka asiling gilingan saking wijigandumdurum ingkang lajeng dipuncampur kaliyan tigan saéngga saged sakedhik redi warnakuningcerah lan manawi dipunmasak kanthi leres saged ngasilaken tekstur ingkang sakedhik radi kenyal. Pasta ingkang dipundamel ingAmérikaasring dipundamel saking campuran glepung terigu Farina lan Semolina, saéngga saged gadhah tekstur ingakng langkung lembut manawi dipundadosaken hidangan kados takaserol.
Ing sak njawinipun nagara asalipun ing Italia, pasta padatanipun dipunsadé ing wujud wungkusan wonten ing wujud garing. Pasta ingakng garing lajeng dipundamel ing pabrik ngginakaken mesinekstrusiingkang saged nyurung medal adonan pasta liwat bolongan-bolongan saringan. Wujud-wujud pasata ingkang sanèsipun dipunpikantuk kanthi cara nggiling adonan pasta dados lembran-lembaran ingakng salajengipun dlajeng dpun kethok-kethok utawi dipuncithak.Pasta seger ingkang dipundamel ing rumah tangga lanrestorandipunbentuk ngginakaken tangan persis saderengipun pasta dipungodhog. Pasta seger betahaken wekdal masak ingkang langkung rikat, nanging pasta seger boten saged tahan ngantos dangun, dipunsimpen amargi gahdah kadar toya ingkang inggil. Pasta ingkang garing saged tahan lama kanggé dipunsimpen ngantos 3 taun utawi langkkung amargi namung gadhah kandhungan toya kathahipun 10%. Pasta ingkng sampun dipunmasak lan namung kantun dipunpanasaken kémawon ngginakakenoven microwaveugi asring dpunpanggihaken wonten ing pérangan dhaharan beku ing pasar swalayan.
Pasta inggih kapérang saking manéka warna wujud lan ukuran. Ing Italia, wonten langkung saking650jinis pasta lan meh saben taun maujud jinis pasta ingkang énggal. Pasta ingkang wujudipun kados dawa-dawa punika ingkang kados mi dipunsebut spageti. Déné variasi pasta ingakng langkung kuru dipunsebutvermicelli, variasi ingakng langkung dawa lan pipih kadoskwetiaudipunsebutlinguine, déné versi ingkang radi kandel dipunsebutfettucine.
Nama jinis pasta padatanipun inggih dipunpendhet dhedhasar nama-nama wuud pasta wonten ing basa Italia. Pasta ingkang wujudipun cendhak-cendhak kados pena dipunsebutpenne, déné pasta ingkang wujudipun kadoskupu-kupudipunsebutfarfalle. Jinis-jinis pasta ingkang langkung lengkap saged dipuntingali wonten ing pratélan nama pasta.
Masakan Italia