Лук скорода

Лук скорода́, илилук резун, илишнитт-лук(такжелук-ре́занец,лук-сибуле́т;лат.Állium schoenoprásum) —многолетнеетравянистоерастение,видродаЛук(Allium) подсемействаЛуковые(Alliaceae) семействаАмариллисовые(Amaryllidaceae).
ПоФасмеру(Т. 3, С. 652): скорода́ — I «полевой дикий лук иличеснок», ряз., южн. (Даль),ско́рда«чеснок», донск. (Миртов). Заимств. изгреч.σκόροδον,σκόρδον«чеснок», которое родственноалб.hurdhë— то же (Фасмер, Гр.-сл. эт. 185; Мі. EW 303).
Анненковв своём словаре 1878 года приводит следующие русские названия: Лукъ зубчатый; Лукъ дикій, мелкій; Рѣзанецъ; Трибулька.
Многолетнеелуковичноерастение, часто образующее густыедернины. Луковицы продолговато-яйцевидные или яйцевидно-конические, диаметром 0,75—1 см, с бурыми, бумагообразными, почти кожистыми, иногда слегка параллельно-волокнистыми оболочками, по одной или нескольку прикреплены к короткомукорневищу.Стебельцилиндрический толстоватый, высотой 10—60 см, гладкий или реже шероховатый, на треть или наполовину одетый гладкими или реже шероховатымивлагалищамилистьев.
Листьяв числе одного—двух, цилиндрические или, при основании, полуцилиндрические, шириной 2—6 мм, дудчатые, гладкие или реже шероховатые, обычно короче стебля.
Чехол коротко заострённый, равен или немного короче зонтика, часто покрашенный, остающийся.Зонтикпучковато-шаровидный или почти шаровидный, густой, почти головчатый.Цветоножкинеравные, внутренние более длинные, в два—три раза короче листочков околоцветника, реже равны ему, при основании безприцветника.Листочкиузкоколокольчатогооколоцветникаблестящие, от бледно-розовых до розово-фиолетовых, с более тёмной жилкой, линейно-ланцетные, ланцетные или продолговатые, длиной 7—17 мм, оттянутые, острые или туповатые, часто с отогнутыми кончиками. Нититычинокв два-три раза короче листочков околоцветника, на четверть или на треть между собой и с околоцветником сросшиеся, цельные.Столбикне выдается из околоцветника.
Коробочкав два-три раза короче околоцветника.
Цветениес мая по август.Плодоношениес июня.
Размножается вегетативнои семенами, причём даёт обильныйсамосев.
Распространён в зонеумеренного климатавПередней,Центральной Азии, наДальнем Востоке, вСеверной,Центральной,ЗападнойиЮжной Европе,Северной Америке. Встречается наИндийском субконтиненте.
ВРоссиирастёт наСеверном Кавказе, вЗападнойиВосточной Сибири, наКамчатке, вПриморскомиХабаровском краях, вЕвропейской части.
Произрастает на лугах, в долинах рек, обычно на влажных небогатых почвах, реже на каменистых горных склонах.
Широко культивируется.
Растение богатокальцием, содержание которого представляет непрерывно возрастающую кривую от фазы бутонизации до отмирания побегов. Содержание остальных минеральных элементов умеренное, и их изменение по фазам вегетации незначительное. Отношениефосфорак кальцию в фазе бутонизации равно 0,54, при остальных фазах оно сильно уменьшено вследствие недостатка фосфора.
Свежие листья содержат 61,9 мг%аскорбиновой кислоты.
На поздних фазах вегетации накапливает многоглюкозидов, которые при значительных количествах могут оказать токсичное воздействие на животных.
В пищу используются богатыевитаминамиибелкамилистья (содержат 90—100 мг%витамина C), луковицы и цветки лука скороды.Вегетациюначинает рано, как только сойдётснег. В северных районах незаменимый источник витаминнойзелени. Вкультурувведён давно, в Европе возделывается с XVI века. Выведено несколько столовыхсортов. В Сибири заготовляют и солят на зиму. Цветы иногда также идут в сыром или солёном виде, какприправак мясным блюдам. Также скорода употребляется вомлеты,супы, створогоми маслом, смешивается с другими пряностями.
Наибольшей питательной ценностью растение обладает на ранних фазах вегетации. Поедаетсясеверным оленем(Rangifer tarandus). На пастбищах плохо поедается крупным рогатым скотом и лошадьми, придаёт молоку неприятный вкус. В сене хорошо поедается крупным рогатым скотом, овцами, лошадьми, козами.
Применяется в декоративномцветоводстве. Примечателен массовым ранним цветением, декоративен до поздней осени. Может использоваться для создания невысокихбордюров. Существуют садовые формы, отличающиеся от исходной цветом: 'Album' — с белыми, 'Forescate' — с ярко-розовыми цветками.
Нектаронос.
Allium schoenoprasumL.,Species Plantarum1: 301. 1753.
Homotypic
Heterotypic
В рамках вида выделяют рядподвидов: