davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Salchicha italiana

Lasalchicha italiana(denominada en inglés comoItalian sausage) es unembutidodecarne de cerdopicadaque es muy popular enEstados Unidos.​ Suele prepararse asada o en parrillas.
Es equivalente alchorizocriolloutilizado enArgentina,Costa Rica,España,Paraguay,UruguayyVenezuela. EnUruguayse la conoce simplemente comosalchichay se la utiliza entucosypastas.
Suespeciadosuele ser de hierbas como elhinojo, elanís(Pimpinella anisum). Suele poseer un contenido cárnico de al menos un 85% decarne, de los cuales casi un 35% esgrasa.​ Su empleo como ingrediente desándwichesnorteamericanosle ha convertido en muy popular.​​ Suele ser una salchicha preparada fresca (es decir no se dejasecar al aire) que se emplea enasadosybarbacoascon el objeto de elaborarsándwiches, servidas engiardinierao acompañadas de otrasverdurascomoguarnición. Una versión menos popular es la denominadakielbasa, es el nombre utilizado enPoloniapara el chorizo y exportado por los inmigrantes polacos a los Estados Unidos donde también es conocida como laWhite Fresh(obiałaque en polaco significa «blanca») es unasalchichaque se comercializa tanto ahumada como fresca. En Estados Unidos se encuentra con tres diversas disponibilidades: hot (picante), mild (suave) y sweet (dulce).
Rauchbier

Rauchbier(enalemán«cerveza ahumada») es unestilo de cervezadeAlemania, típicamente de color oscuro y ahumada en el gusto. Elahumadose debe a la sequedad o al humo de lamaltasobre el fuego durante el proceso de laelaboración de la cerveza. La Rauchbier se elabora comúnmente en la ciudad deBamberg, donde se originó.​
Esta cerveza tradicionalmente se sirve como acompañamiento decebollas al estilo de Bamberg, una especie de cebollas rellenas con picadillo desalchicha.
Bangers and mash

Bangers and mash(osausages and mash) es el nombre coloquialbritánicopara referirse comúnmente a lassalchichas(bangers) servidas conpuré de patatas(mash). Las salchichas pueden ser de una variedad con sabor acerdo, cerdo conmanzana,tomate,terneraetc. El plato suele servirse acompañado deverdurascomoguisantesygravydecebolla.
Se ha declarado que el términobangers and mashtiene sus orígenes en laSegunda Guerra Mundialcuando las salchichas eran de tan baja calidad que cuando las cocinaban explotaban parcialmente, pero se ha venido usando desde al menos 1919.​
Junto con lasjellied eelsypie and mash, este plato tiene un significado icónico entre los de laclase obreradeLondres.
Sosis Oxford

Sosis Oxfordminangka salah sawijining jinis olahan arupa macem-macem khassosisdaging babilandaging sapi singbiasane digandhengake, lan dikira wis digawe ing, kuthaInggrising Oxford. Biasane, sosis Oxford misuwur amarga nambah daging sapi, beda karo sosis tradisional Inggris sing mung ngemot daging babi, lan bumburempah-rempah sing dhuwur.Referensi gaya sosis "Oxford" diwiwiti wiwit wiwitan abad kaping 18, nanging luwih populer amarga kalebu ingBuku Manajemen Rumah Tangga Bu Beeton, pisanan diterbitake ing taun 1861.
Salami

Salami(/səˈlɑːmi/sə-LAH-mee) iku jinissosisdumadi saka fermentasi daging, biasanedaging babi. Sujarah, salami kawentar ing antarane petaniEropaKidul,wetan, lanTengahamarga bisa disimpen ing suhu ruangan nganti 40 dina sepisan, nambahi suplemen daging sing anyar utawa ora konsisten. Negara lan wilayah ing saindenging Eropa nggawe variasi salami tradisional dhewe.
Tembungsalamiing basaInggrisasale saka bentuk jamak sakasalameItalia(palafalan jroning basaItalia:[saˈlaːme]). Iki minangka tembung sing tunggal utawa jamak ing basa Inggris kanggo panganan saka gaya Eropa (utamane Italia). Ing basa Romania, Bulgaria, lan Turki, tembung kasebut minangkasalam; ing basa Hungaria, ikuszalámi; ing basa Czech ikusalámnalika Polen, Prancis, Jerman, lan Walanda duwe tembung sing padha karo Inggris. Jeneng bisa uga asale saka tembung Latinsalumen.
Salamitradisional, kanthi tampilan marbled khas, digawé sakadaging sapiutawadaging babi(kadhang khususdaging pedhèt). Daging sapi biasanipun ing salamihalallan kosher, sing ora kalebu daging babi kanthi sebab agama. Nggawe uga nggunakake daging liyane, kalebu racunlan unggas (biasanekalkun).Soang salami tradisional ing bagean Italia Lor. Salami uga wis digawé saka daging jaran .Ing wilayah Provence Prancis,daging kuldidigunakake kanggo salami, uga produk sing didol ing pasar dalan. Bahan tambahan khas yaiku:
Yahni

Yahni, (Turki),yahniya(Bulgari:яхния,Basa Makedonia:јанија), Utawayakhni(Arab:يخني‎‎    ,Basa Urdu:یخنی,basa Hindi:यख़नी,Pèrsi:یخنی‎‎    ,Grikenlan:γιαχνί) minangka jinis panganan sing asale ing Asia, ditemokake ing pirang-pirang negara ing sisihkidul Asia. Iki banjur ditepungi menyang sawetara negara ingBalkan.
Kodhok ing lèng

Toad in the holeorSausage Toadminangka panganan tradisional Inggrissosisingadonanpuding Yorkshire, biasane disajeni karokuah bawanglan sayuran.Miturut sejarah, sajian kasebut uga wis disiapake nggunakake daging liyane, kayatasteak rumplan ginjel lamb.
Puding adonan dadi populer ing wiwitan abad kaping 18.Jennifer Stead narik kawigaten babagan deskripsi resep kodhok sing padha ing bolongan wiwit pertengahan abad kasebut.Ing wektu iki, wong Lor biasane nggunakake dripping kanggo nggawe puding luwih garing, dene wong Kidul nggawe puding Yorkshire sing luwih alus.
Jalapéño

jalapeño(UK/ˌhæləˈpeɪnjoʊ/HAL-ə-PAY-nyoh,US/ˌhɑːl-/HAHL-,Pangucap cara Spanyol:[xalaˈpeɲo]Cithakan:Tautan audio IPA</img>) kultivarjiniscabe mricaukuran medium saka spesiesCapsicum annuum.Cabe jalapeño diwasa yaiku 5–10 cm (2.0–3.9 in) dawa lan digantung nganggo daging sing bunder, kukuh, lan alus 25–38 mm (0.98–1.50 in)  jembar. Iki bisa duwe macem-macempungency, kanthiunit panas Scoville3.500 nganti 8.000.Umume dipetik lan dikonsumsi nalika isih ijo, sok-sok diijini mateng lan dadi abang, oranye, utawa kuning. Luwih wiyar lan umume luwih entheng tinimbanglada Serrano singpadha.
Jalapeño mentah yaiku banyu 92%,karbohidrat6%, protein1%, lan ngemotlemak(tabel) sing bisa diabaikan. 100-gram (3.5 oz)  porsi referensi jalapeo mentah nyedhiyakake 120 kilojoules (29 kkal) energi panganan, lan minangka sumber sugih (20% utawa luwih saka Nilai Saben, DV) sakavitamin C,vitamin B6, lanvitamin E, kanthivitamin Kkanthi jumlah moderat (tabel). Mikronutrien liyane kurang saka isi (tabel).
كيلباسا

الكيلباساهي نوع منالنقانقالتي نشأت فيبولنداوأوكرانياالحديثة.
إن النقانق من الأطعمة الرئيسية في المطبخ البولندي ولها العديد من الأنواع؛ فمنها المُدخن ومنها الطازج، ومنها ما يُصنع من لحم الخنزير، وغيرها من لحم البقر، أو لحم الحبش، أو الضأن، أو الدجاج، أو العجل. لكل منطقة طبقها الخاص من الكيلباسا.
توجد العديد من وصفات صنع الكيلباسا في المنزل وللاحتفال بالأعياد حيث أن الكيلباسا يُصنع في المنازل في المناطق الريفية.كما أن الكيلباسا من أكثر الأطعمة التقليدية التي تُقدم في الأفراح البولندية.
للكيلباسا اسم آخر في أوكرانيا وهو «كوفباسا» وهو اسم عام يُستخدم للإشارة إلى العديد من أنواع النقانق.
تتوفر الكيلباسا في الولايات المتحدة، ويُشار إليها بالنقانق البولندية في بعض المناطق، في الكثير من متاجر البقالة وأسواق السلع الخاصة المستوردة. يكثر بيع الكيلباسا المُدخنة ولكن عادة ما يُمكن العثور على الكيلباسا غير المعالجة خاصة في المناطق التي تقطنها جاليات بولندية كبيرة.
تتوفر الأنواع البولندية والأوكرانية التقليدية وغيرها في كندا في المتاجر، والأنواع المميزة يُمكن العثور عليها في متاجر الأطعمة الخاصة.
ألفريد كيلباسا

ألفريد كيلباسا(بالألمانية:Alfred Kelbassa)‏ مواليد 21 أبريل 1925 فيغلزنكيرشن- الوفاة 11 أغسطس 1988 فيدورتموند،ألمانيا الغربية، كان لاعبكرة قدمألماني كان يلعبكمهاجم.سبق له أن لعب فيكأس العالم لكرة القدممع منتخب بلاده.
بيغوس

البيغوس(Bigosتُلفظ بالبولندية:‎[ˈbʲiɡɔs]‏)، طبق منبولندا، يعرف أيضاً باسم "يخنة الصياد"، يتكون هذا الطبق من لحوم من أنواع مختلفة
مفرومة فرماً ناعماً مطهوة معالملفوف المخللوالملفوف الطازج.يعتبر البيغوسطبقاً وطنياًفيبولندا، وقد ورد ذكره في الشعر وجميع السياقات الأدبية، حسبما أورد وليام وويز ويفير، المؤرخ في المطبخ الأمريكي"
المكونات الرئيسية للطبق هي عبارة عن أنواع مختلفة من اللحوم المفرومة إلى قطع بحجم لقمة وخليط منالملفوفالمخلل والملفوف الأبيض الطازج المقطع. أما اللحوم فقد تكونلحم الخنزير(هامأوباكونوقد تكون من لحم الكتف أو الخاصرة أو الأضلاع)،لحم بقروبتلوأودواجن(دجاجأوبطأوأوزأوديك الحبشبالإضافة إلىتشاركوتيريخاصة أنواع مختلفة منكيلباساأو الصوصيج البولندي المدخّن.يعتبر تنوّع اللحوم في الطبق ضرورياً لنجاح الوصفة، فقد يكون إعداد هذا الطبخ فرصة للتخلص من بقايا الطعام من اللحوم. أحياناً يتم تحميص بعض اللحم قبل تقطيعه وتطهى ببطء في شحم الخنزير أو الزيت النباتي.
يشطف مخلل الملفوف ويصفّى قبل تقطيعه ومزجه مع الملفوف الطازج المقطع. تعتمد النسبة على درجة نضج الملفوف، فكلما كانت أقدم وأنضج، كلما أعطت طعماً لاذعاً أكثر، فيضاف عندئذ ملفوف طازج أكثر لتحقيق توازن بين النكهات. تقليدياً، يتم تخليل الملفوف في فصل الخريف فإذا استخدم في الطبق في فصل الربيع يتم خلط كميات متساوية منه مع الملفوف الطازج.يطهى خليط الملفوف بكمية صغيرة من الماء قبل خلطه مع اللحم المطهو ببطء، ثم يترك لعدة ساعات، يجب أن يتكثف الحساء من خلال تخبر السائل لوحدة، لكن إن كانت كمية السائل زائدة يمكن إضافة بعض الطحين أو خبز الجاودار أو قطع البطاطا النيئية لتقليل كمية السائل الإضافي.
من المكونات الأخرى التي يمكن إضافتهاالبصلالمقطع والمحمر بالدهن والفطر المجفف (يعد منفصلاً في الماء المغلي)والملحوالفلفل الأسودوالفلفل الإفرنجيوالعرعر والغار. بعض الوصفات تضاف لهاالكراوياوالقرنفلوالثوموالمردقوشوالزعتروجوزة الطيب.قد يضافالنبيذ الأحمرأو عصيرالشمندرلتحسن طعم الملفوف المخلل. أحياناً يُحلّى الطبق قليلاً بإضافةالسكرأوزبيبأوعسلأوخوخ مجفف
باسكا

الباسكا (Пáскаبالروسية والأوكرانية) هوخبزيقدم فيعيد القيامةويؤكل في دولالشتات الآشوريفيأوروبا الشرقيةبما فيهاأوكرانيا، جنوبروسيا،رومانيا،سلوفاكيا،جورجياوأجزاء منبلغاريا. كما يؤكل في الدول ذات الكثافة السكانية المهاجرة من أوروبا الشرقية كالولايات المتحدة وكندا والمملكة المتحدة.
يصنع خبر الباسكا منالحليب،والزبدة،والبيض،والطحين،والسكر، ما عدا في رومانيا، حيث تتضمن الوصفة كريمة حلوة،جبن قريش، و\أوكريمة حامضةمعالسكروالبيضوالزبيبوالرم. يستخدم خليط من البيض والماء لاضفاء لمعة على الخبز.
يتناول المؤمنون المسيحيون في العديد من دولالمسيحية الشرقيةفي عيد الفصح. ترتبط الرموز المسيحية بمزايا الخبز من نوع باسكا. يمكن أن يكون قلب الباسكا خليطاً من الأبيض والأصفر يقال أنها تمثلقيامة يسوعفي حين يمثل اللون الأبيضالروح القدس. تحتوي أنواع أخرى على الشوكلاتة أو الأرز أو حتى خليطاً لذيذاً أساسه الجبن. ثمة نوع يحشى بكرز ماراشينو ويرمزإلى المجوهرات الملكية تكريماً لقيامة يسوع.
يؤكل الباسكا مع «هرودكا» أو تسمى «سايريك»، وهو نوع من الكاسترد الحلو شبيه بالجبنة المصنوعة من البيض والحليب والبنجر المخلوط معفجل الخيل الريفيوكيلباسا(بالبولندية) أو «كوفباسا»(بالأوكرانية).
باسكا نوع من المعجناتالرومانية.تتكون الباسكا من البيض والكريمة الحامضة والجبن الطازج (كالأوردا)والزبيبوالسكر، وتصنع فيعيد القيامة. اشتقت كلمة باسكا من كلمة «باستشا»اللاتينيةوتعنيعيد القيامة.
قائمة لاعبي بوروسيا دورتموند

تعكس قائمة لاعبينبوروسيا دورتموندجميعالاعبينالذين لعبوا مباراة واحدة على الأقل في «الدوري» مع الفريق الأول لنادي كرة القدم الألماني بوروسيا دورتموند منذ موسم الدوري 1947/48
ولا يتم تسجيل الذين لعبوا مع بوروسيا دورتموند في غير «الدوري» فقط.
اللاعب: اسم الاعب
الجنسية: تكون الجنسية موضحة بالأعلام.
- بالنسبة للاعبين ذوي الجنسية المزدوجة، فإن البلد الذي لعب فيه مع المنتخب واختاره اللاعب (يكون في الجهة في اليمنى)
من: السنه الأولى له مع الفريق.
إلى: السنه الأخيره له مع الفريق.
مباريات الدوري: عدد المباريات التي لعبها فيالدوري الألمانيخلال فترة وجوده في بوروسيا دورتموند.
أهداف: عدد الأهداف التي سجلها اللاعب خلال الفترة تواجده مع بوروسيا دورتموند.
مركز: اسم مركز اللعب.
مع المنتخب: يقدم معلومات حول ما إذا كان اللاعب الموصوف قد تنافس في مسيرته المهنية مع الفريق الأول في بلده.
- لا يهم ما إذا كان قد فعل ذلك خلال الفترة التي قضاها في بوروسيا دورتموند أو أثناء اللعب لنادٍ آخر.
آخر تحديث : 2023/07/15.
ملاحظة:لاعبيون حاليونأكثر اللاعبين مشاركةأكثر الاعبين تسجيل للأهداف
زاكوسكي

زاكوسكي(جمع منالروسية:закуски«زاكوسكي»، المفرد:закуска«زاكوسكا»)، وهو جزء مهم من ثقافةالطعام الروسيةومصطلح شائع في العديد من الدول الناطقةبالسلافيةللإشارة إلىالمقبلاتالباردة والطبق الأولوالوجبات الخفيفة.ربما نشأ المصطلح وتأثر خلال اندماج الثقافات السلافية والفايكنجية-النوردية والشرقية فيمناطق روس المبكرةمثلجمهورية نوفغورود.
يرتبط تقليد الزاكوسكي بتقليد «البرانفينسبودر» (brännvinsbord) السويدي والفنلندي والذي كان سلف طبق «سمورجاسبورد» (smörgåsbord) الحديث (وهو عبارة عن وجبة على طرازالبوفيهمع العديد من الأطباق الساخنة والباردة من مختلف الأطعمة)وكذلكمزةالأمبراطورية العثمانية وغيرها من ثقافات الشرق الأوسط.لا يتم تقديم أطباق الزاكوسكي كما هو الحال في الدول الاسكندنافية في بوفيه ولكن يتم تقديمها على سفرة المائدة. يمكن للزاكوسكي أن تكون طعاماً في حد ذاتها ولكن غالباً ما تكون مجرد طبق مقبلات لوجبة رئيسية. كان يتم إبقاء أطباق الزاكوسكي في منازل النبلاء الروس لإطعام الزوار العرضيين الذين يسافرون لمسافات طويلة وكان وقت وصولهم غير متوقع في كثير من الأحيان.كانت أطباق الزاكوسكي في الحفلات والولائم تُقدم في غرفة منفصلة بجوار غرفة الطعام أو على طاولة منفصلة في غرفة الطعام نفسها، امتد تقليد الزاكوسكي في النهاية إلى الطبقات الأخرى من المجتمعالسوفييتي، لكن وبسبب نقص المساحة تم تقديمها على طاولة الطعام نفسها.
يتم تقديم هذه المقبلات في الوقت الحاضر عادة في المآدب والعشاء والحفلات وحفلات الاستقبال في البلدان التي كانت في السابق جزءًا منالإمبراطورية الروسيةبما في ذلك بعضدول ما بعد الاتحاد السوفيتيوبولندا(بالبولندية:zakąski).مجموعة واسعة من أطباق الزاكوسكي تشكل الوجبة الأولى القياسية في أي طاولة احتفال. عادة ما يتم وضع أطباق الزاكوسكي بالفعل على الطاولة عندما يتم استدعاء الضيوف إلى غرفة الطعام.
تتكون أطباق الزاكوسكي النموذجية مناللحوم الباردةوالأسماك المعالجةوالسلطات المشكلة والآسبك(هلام اللحم) والبيروكأوالبيروجكي، ومختلفالخضروات المخللةمثلالطماطموالشمندروالخيارومخلل الملفوفومخلل الفطر والبيض المحشي والأجبان الصلبة والكافياروالكانابيوالشطائر المفتوحةوالخبز.
كأس أوروبا 1956–57

كأس أوروبا 1956–57النسخة الثانية مندوري أبطال أوروبابمسماها القديم كأس أوروبا للأندية، فاز فريقريال مدريدللمرة الثانية بهذه البطولة بعد تغلبه على فريقفيورنتينا2-0، أقيمت المبارة النهائية بين الفريقين على ملعبسانتياغو برنابيوفيمدريدبتاريخ30 مايومن عام1957.
بعد النجاح الرائع للبطولة الأولى، قامت ستة دول بطلب الدخول للبطولة وهي :بلغاريا،تشيكوسلوفاكيا،إنجلترا،لوكسمبورغ،رومانياوتركيا، قبول إنجلترا بعد الرفض الكبير للاتحاد الإنجليزي في الموسم الأول كان الحدث الأكبر ملاحظةً وفي النهاية شارك نادي مانشستر يونايتد كممثل للكرةالإنجليزية.
تم اعتماد قرعة الدور التمهيدي فيباريسفي مقر الاتحاد الأوروبي في يوم الجمعة29 يونيو1956. شارك 22 في البطولة، 21 منهم تم الزج بهم في القرعة (تم استثناء حامل اللقبريال مدريد)، قُسمت الفرق في 3 أوعية بحيث يتضمن كل وعاء سبعة فرق. أول أربعة فرق في كل وعاء يُشاركون في الدور التمهيدي وأما الثلاثة المُتبقين يُعفون من الدور ويتأهلون مُباشرةً إلى الدور القادم. وكانت القرعة كالتالي.
لُعبت مُباريات الدور التمهيدي؛ وكانت النتائج كالتالي:
فاز فريقبوروسيا دورتموند7-0 في مباراة فاصلة ليتأهل إلى الدور الأول.
تعادل الفريقان 5–5 في مجموع المباراتين وتوجها لمباراة فاصلة.
سلوفان براتيسلافا يفوز 4–2 في المجموع.
مانشستر يونايتد يفوز 12–0 في المجموع.
أتلتيك بيلباو يفوز 5–3 في المجموع.
نيس يفوز 6–2 في المجموع.
دينامو بوخارست يفوز 4–3 في المجموع.
نيس فاز على رينجرز 3–1 في مباراة فاصلة.
ريال مدريد فاز على رابيد فيينا 2–0 في مباراة فاصلة.
مباراة الإياب لًعبت فيملعب الملك بودوانفيإقليم بروكسل العاصمة.
النجم الأحمر فاز 6–3 في المجموع.
تعادل الفريقان بنتيجة 3-3 في مجموع المباراتين وتوجها لمباراة فاصلة.
تعادل الفريقان بمجموع 5-5 في المباراتين وتوجها لمباراة فاصلة.
مانشستر يونايتد فاز 3–2 في المجموع
فيرونتينا فاز 2–1 في المجموع
غراسهوبر زيورخ فاز 2–1 في المجموع
أتلتيك بيلباو فاز 6–5 في المجموع
سسكا صوفيا 10–4 في المجموع.
مانشيستر يونايتد فاز 6–5 في المجموع
النجم الأحمر فاز 4–3 في المجموع
فيرونتينا فاز 5–3 في المجموع
ريال مدريد فاز 6–2 في المجموع
فيرونتينا فاز 1–0 في المجموع
ريال مدريد فاز 5–3 في المجموع
Vinná klobása

Vinná klobásaje tradiční český masný výrobek, příbuznýbavorskébíléklobáse. Vyrábí se z vepřového, někdy i telecího masa, které se jemně umele, přidají serohlíkynamočené v mléce,bílé víno,muškátový květacitrónová kůra. Hmota se naplní do přírodního střívka. Klobásy nejsou tepelně opracované, proto se musejí co nejdříve zkonzumovat. Nejčastěji se stočí do spirály, která se zajistí špejlí a opeče na rozpáleném tuku. Někdy se spirály nejprve vaří ve vodě, a pak krátce osmaží. Protože vznikne červené kolo připomínajícíSlunce, bývá vinná klobása tradičnímvánočnímjídlem jako oslava slunovratu.
Čabajská klobása

Čabajská klobásanebočabajka(maďarskyCsabai kolbász) jeuzeninatypická promaďarskou kuchyni. Vyznačuje se sytě červenou barvou a specifickou ostrou chutí. Začali ji vyrábět v18. stoletíslovenští přistěhovalcive městěBékéscsabaa okolí (zvláště vynikl po roce 1858 výrobek jatek ve městěGyula, takže se někdy používá pro čabajku také označeníGyulai).
Vyrábí se zvepřového(dvě třetiny libového a třetina bůčku), pokud možno plemenemangalica, které se naloží do soli a cukru a nechá v chladu několik dní marinovat. Pak se pomele a dochutí mletou paprikou (půl sladké a půl pálivé),česnekemakmínem. Do pravé čabajky se nepřidává žádný pepř. Směs se dobře upěchuje do přírodních střívek a vyudí studeným kouřem z dřeva ovocných stromů (někteří výrobci používají bukové dřevo). Proces uzení a sušení trvá 2 až 6 týdnů v závislosti na typu klobásy. Čabajka má být dlouhá nejméně 20 cm a tak suchá, aby šla lámat rukou. Tradičně se převazuje stuhou v podobě maďarskétrikolóry. Konzumuje se zastudena s chlebem a červenýmvínemnebo se používá k dochucení masitých pokrmů, např. různých závitků. Tradiční čabajská klobása je výrazem jedinečných kombinací odborných znalostí masa, uzenářství, historie a geografie regionu.Evropská komiseudělila výrobku certifikát PGI (chráněné zeměpisné označení) dne18. června2010pod názvy „Csabai kolbász / Csabai vastagkolbász“ (tj. „Čabajská klobása“ / „Čabajská hrubá klobása“).
Každý rok v říjnu se na počest čabajky konáKlobásový festival v Békéscsabě(maďarskyCsabai kolbászfesztivál).
Výrazem „Čabajka“ seslangovětaké označovaly autobusyIkarus 280.
Stanislav Klobása

Stanislav Klobása(*7. března1994,Brandýs nad Labem) je bývalýčeskýfotbalový útočníka mládežnický reprezentant. V létě 2018 přestoupil zMladé BoleslavidoFC Vysočina Jihlava.
V létě 2021 přestoupil do divizního mužstvaFK Neratovice-Byškovice.
V anketě Sportovec Kraje Vysočina za rok 2020 získal v kategorii dospělí – muži 2. místo.
V roce 2021 ukončil profesionální kariéru a nadále bude hrát za divizní tým a věnovat se podnikání.
Svoji profesionální fotbalovou kariéru začal vFK Mladá Boleslav, do A-týmu byl zařazen v létě 2013. Na jaře 2014 hostoval v celkuFC Graffin Vlašim.
V1. české lizedebutoval 23. 5. 2015 proti1. FC Slovácko(remíza 1:1).S Boleslaví se představil ve 2. předkoleEvropské ligy UEFA 2015/16proti norskému týmuStrømsgodset IF(vyřazení).
V září 2017 odešel na hostování do českého druholigového klubuFK Varnsdorf.
V létě 2018 přestoupil do druholigovéhoFC Vysočina Jihlava. Na jaře 2019 se potýkal se zraněním, v létě se zúčastnil i baráže o první ligu. Na začátku sezóny 2019/20 působí stále v Jihlavě a je nejlepším střelcem druhé ligy.
V létě 2021 přestoupil do divizního mužstvaFK Neratovice-Byškovice
Stanislav Klobása je bývalým mládežnickým reprezentantem ČR, v roce 2012 hrál za výběry U18 a U19.V letech 2015–2016 odehrál sedm zápasů začeskou reprezentaci U21.
Ostravská klobása

Ostravská klobásaje druhklobásy, kterou vymyslel původně soukromý řezník a uzenářFrantišek Pekárek, který působil jako technolog vmartinovskémmasokombinátu. Jeho klobása získala v roce1963jedno z nejvyšších potravinářských ocenění a postupně se rozšířila do celéhoČeskoslovenska.
Klobásy se vyráběly z vepřového masa, které bylo z části pomleté a z části zde byly kousky nakrájeného libového vepřového masa, které bylo v řezu dobře vidět.
Po zrušení státních norem počátkem 90. let20. stoletízačaly masokombináty pod názvemOstravská klobásavyrábět klobásy rozdílné a spíše nevalné kvality. V roce2000si martinovský masokombinát nechal registrovat označení Pravá ostravská klobása.
Ludvík Klobása

Ludvík Klobása(18. března1928Nikolčice–12. prosince2024Myslibořice) bylčeskobratrský evangelickýduchovní.
V době mezi 1. listopadem 1953 a 22. říjnem 1955 absolvoval Klobásazákladní vojenskou službu. Po ní počínaje 1. prosincem 1955 nastoupil jako vikář do sboru veFrýdku-Místku. Během zdejší služby byl 5. února 1956ordinovánna kazatele své církve. Frýdeckomístecké působení ukončil k 31. říjnu 1956 a od následujícího dne se stalvikářema od 15. července 1967 farářem ve sboru veŠtramberku. Zdejší službu ukončil na konci září 1968 a od 1. října 1968 až do 14. ledna 1979 se stal farářem sboru vOstravě Vítkovicích. Následně se stal počínaje 15. lednem 1979 stal farářem ve sboru vOstravě. Zůstal jím až do konce června 1994 a následně od 1. července 1994 odešel dopenze. Během ostravského působení byl v období od 1. dubna 1982 do 31. března 1994 senioremMoravskoslezského seniorátu své církve.V letech 2003 až 2005 ještě působil jako farář vbruntálském sboru Českobratrské církve evangelické. Zároveň přechodněadministrovali jiné sbory.
V sedmdesátých letech 20. století byl opakovaně prověřovánStátní bezpečností(STB) pro kontakty s „pravicově orientovanými“ ostravskými kulturními pracovníky.
Klobásovo působení ovlivnilo i další pozdější teology, mezi něž se řadí napříkladJan Krupa,vevikariátuvedlSimonu Tesařovou.
V roce 2007 byl pozván doČeské televize, do pořaduSváteční slovo, kde se zamýšlel nad pojmem mírnost.
V důchodě žil v Domově pro seniory (Diakonie) v Myslibořicích.
Moravská klobása

Moravská klobásaje druhklobásy, která pochází zMoravy. Její receptura se vyvíjela a bývá různá dle jednotlivých oblastí. Od poloviny20. stoletíbyla vČeskoslovenskustanovena na tuto klobásu oborová norma. Moravská klobása je charakterizována jako výrobek obsahující hrubě sekané maso, z jedné třetinyhovězía ze dvou třetinvepřové. Koření se pepřem, kmínem, paprikou a česnekem, plní se do tenkých vepřových střev.
Zrušením závazných potravinářských norem počátkem 90. let 20. století došlo k poklesukvalityi u Moravské klobásy, kam někteří výrobci za účelem zlevnění výroby či zvýšení zisku přidávají různé levnénáhražky.
Hrachová klobása

Hrachová klobásači téžhrachový vuřt(německyErbswurst) byl možná historicky prvníinstantní polévkou.
Tímto názvem byl pojmenován papírový balíček velikosti vuřtu, který obsahoval slisovanou hrachovou mouku, špek, sůl a koření. Z této směsi bylo po přidání horké vody možné připravit porci hrachové polévky. Postup byl patentovánJohannem Heinrichem Grünebergem, majitelemberlínskékonzervárnyKnorr. V roce1869bylpatentzakoupen za 35 000 tolarůpruskou armádoua posléze masově využit veválce s Franciív letech1870a1871.
Goja

Gojaneboligójaje tradičníromskéjídlo, připravované zejména oVánocích. Jsou to vepřová, případně umělástřívkanaplněná bramborákovým těstem a poté upečená vtroubě. Proto se také goja nazýváromská klobása. Mívá délku až půl metru a před podáváním se nakrájí na zhruba deseticentimetrové kousky. Zapíjí sevínemnebo ipivem.
Kielbasa

Kielbasa(procedente delturco:külbastı"chuletaasada a la parrilla") (enpolacoescrito comokiełbasay pronunciado[kʲewˈbasa]Pl-kiełbasa.ogg) es una palabra genérica en idioma polaco para unasalchichadeorigen polaco. La mayoría de laskielbasasenPoloniase venden de dos maneras: normal o seca (en polaco "sucha"). La seca tiene la ventaja de que puede durar mucho más tiempo, mientras que sigue conservando todo el sabor de la original. Normalmente la variedad seca 
se consume fría, mientras que la normal puede ser fría o cocida y es esta la que se usa en los guisos tradicionales
polacos, como por ejemplobigos.
Estasalchichaes una variedad decocina polacay tiene una docena de variedades,ahumadoo frescas, pero basado casi siempre encarne de cerdo(aunque en muchas áreas, está disponible en carne devaca, y a veces depavo,caballo,cordero, obisonte), cada región tiene su propia especialidad. Las variedades populares incluyen:
Myśliwska

LaMyśliwska(enpolacoes ‘salchicha del cazador’) es unembutidotípico de lacocina polaca. Su aspecto es el de unasalchichacon un ligero sabor ahumado con su carne completamente seca, se elabora concarne picadadecerdo,sal, condimentada conpimienta negrayjuniperus. Suele tener una longitud de 12 centímetros y un par de centímetros de diámetro.
Suele emplearse laMyśliwskacortada en rodajas para elaborar sándwiches conpan de centeno, es como su nombre dice un alimento de cazadores, trabajadores de la construcción, etc. Debido quizás a la forma sencilla que posee de conservación. Es habitual su consumo conJalowcowkaun vodka de juniperus.
Paska

Elpaskaes unpandePascuaoriundo de los paíseseslavosy presente en Europa oriental y entre la población del Medio Oeste estadounidense descendiente de emigrantes. Se elabora conmantequilla,huevosyazúcar. Se emplea una mezcla de huevo yaguaparaglasearlo.
Es tradicióncristianaen muchos países eslavos tomar este pan en Pascua. Diverso simbolismo cristiano se asocia con características de los panes de tipopaska. Su interior puede ser una espirar amarilla y blanca, que se dice representa el ascenso deCristoen la fe cristiana, mientras el blanco representa elEspíritu Santo. Una versión de estepan de Pascuase elabora añadiéndole cerezas marrascas para simbolizar las joyas reales en honor de la resurrección de Jesús.​ En Estados Unidos se usan pasas blancas para simbolizar el «pan vivo descendido del cielo».​ Cuando se prepara con trozos dispuestos en un anillo se dice que representa la corona de espinos que llevó Jesús.
Elpaskase come conhrudka, también llamadasyrek, una crema dulce suave parecida al queso elaborada con huevo y leche​ y remolacha mezclada con rábanos (chren/hrin) yklobassy(kielbasa).​ Se cree que fue llevado a los Estados Unidos por losmenonitas, y se consume en elMedio Oeste de Estados Unidosjunto con otros platos del Este de Europa como elpierogiy la salchichaskielbasa.​​
Elpaskaestadounidense se elabora con una mezcla de harina, crema, azúcar, huevo, mantequilla ylevadura. Se cubre con una mezcla dequeso frescoyyema de huevo, y a veces también fruta. Este pan suele consumirse tradicionalmente en Pascua.​
Cultura de Polonia

Lacultura dePoloniaestá estrechamente conectada con su historia intrincada de 1000 años.​
Su carácter único se desarrolló como un resultado de su geografía en la confluencia de Europa Occidental yOriental. Con el tiempo, la cultura polaca se ha visto profundamente influida por sus vínculos con los mundos germánicos, latinos y bizantinos, como también el diálogo continuo con los muchos otros grupos étnicos y las minorías que viven en Polonia.​
El pueblo de Polonia se ha considerado tradicionalmente hospitalario hacia los artistas del extranjero y con ganas de seguir las tendencias culturales y artísticas en otros países. En los siglosXIXyXX, los polacos se enfocaron en la promoción cultural a menudo prevalecida sobre la actividad política y económica. Estos factores han contribuido a la naturaleza versátil del arte polaco, con todos sus innumerables matices complejos.
La cultura polaca se ha visto influenciada tanto por la cultura oriental como la occidental. Actualmente, esto se evidencia en suarquitectura,fimosisyarte. Polonia es el lugar de nacimiento de varios personajes conocidos, comoMarie Curie,Frédéric Chopin, yNicolás Copérnico, el papaJuan Pablo II,Lech Wałęsa,Joseph ConradyShimon Peres, entre otros.
El arte polaco ha reflejado las tendencias mundiales. El famoso pintorJan Matejkoincluyó numerosos eventos históricos significativos en sus pinturas. Otro artista polaco importante fueStanisław Ignacy Witkiewicz. Fue un ejemplo delhombre renacentista, así como un destacado dramaturgo, pintor y poeta
Los inicios de laliteratura polacadatan de los años 1100, e incluye poetas y escritores comoJan Kochanowski,Adam Mickiewicz,Bolesław Prus,Juliusz Słowacki,Witold Gombrowicz,Stanisław Lem,Ryszard Kapuściński,Henryk Sienkiewicz,Władysław Reymont,Czesław Miłosz,Wisława Szymborska,Olga Tokarczuk(los cinco últimos siendo ganadores delPremio Nobel de Literatura), y el novelista inglés de origen polacoJoseph Conrad.
Muchos directores de cine polacos son mundialmente conocidos, incluyendo a los ganadores delÓscarRoman Polański,Andrzej Wajda,Zbigniew Rybczyński,Janusz KamińskiyKrzysztof Kieślowski. También son mundialmente conocidas las actricesHelena ModrzejewskayPola Negri.
Entre los compositores, es conocido mundialmenteFrédéric Chopin, así comoKrzysztof Penderecki,Henryk Mikołaj Górecki, yKarol Szymanowski, entre otros.
Platos famosos de lacocina polacasonkiełbasa,barszcz,pierogi,flaczki(sopa de tripa),gołąbki,oscypek, kotlet schabowy (chuletas de cerdo polacas),bigos, varios platos depatata, sandwich de zapiekanka, entre otros. Los postres tradicionales polacos incluyen elpączki, y elpan de jengibre.
Elbigosse puede considerar el plato nacional dePoloniaaunque también es tradicional enLituania. Está compuesto decolagria muy similar alsauerkrauty de varios tipos decarnesfrescas,embutidos(como lakielbasa),setassecas yciruelassecas. Tradicionalmente un plato de los cazadores servido después de lacaza.
Cabeza de cerdo

Lacabeza de cerdoes un corte delporcino, resultante de sumatanza. Tras su separación del tronco suele prepararse ensalazón, oasada.​ En salazón suele participar delcocido manchego,​ en lacocina gallegase denominacacheiray suele formar parte delcompangode lasfabada. La carne de la cabeza suele emplearse en laindustria cárnicapara elaboración decarne picadade relleno en diferentes tipos desalchichas(un ejemplo es lakielbasa). Se considera más grasienta (25–30%) que su equivalente vacuno, y posee un precio menor.​ En algunas cocinas asiáticas se emplea, tal es el caso delestofadofilipinodenominadoDinuguan.​
Algunas de las preparaciones de la cabeza de cerdo se elaboran con el objeto de realizarfiambrescomo es el caso de lagalantinade cabeza de cerdo que se suele denominarqueso de cabezaque tiene un parecido en la preparación de lacabeza de jabalí.​
Catedral de Santa Inés (Springfield)

LaCatedral de Santa Inés​ (eninglés:St. Agnes Cathedral)​ es una catedral católica enSpringfield,​Missouri,​Estados Unidos. Junto con la Catedral de Santa María de la Anunciación en Cape Girardeau, Missouri es la sede de ladiócesis de Springfield-Cape Girardeau.
El catolicismo se estableció en Springfield cuando el arzobispo Peter Richard Kenrick de St. Louis envió al padre Graham a la zona en 1866. Se Celebró la primera Misa en la ciudad el 6 de marzo en la casa de William Dailey y luego se estableció la Parroquia de la Inmaculada Concepción . Una nueva iglesia fue dedicada el 24 de noviembre de 1910 por el obispo Thomas F. Lillis. La escuela fue reubicada en la propiedad parroquial el mismo año.
En 1956 elPapa Pío XIIestableció la Diócesis de Springfield-Cape Girardeau. Santa Inés fue elegida como la nueva catedral diocesana y Santa María de la Anunciación en el Cabo Girardeau fue elegida como la co-catedral. El obispo auxiliar de St. Louis, Charles H. Hemsing, fue elegido como primer obispo de la diócesis y fue instalado en la catedral de Santa Inés el 28 de noviembre.
Kiełbasa

Lakiełbasa(en polonais :\kʲɛwˈbasa\, en français :\kjɛlbasa\) est un type desaucisseoriginaire de laPologne. Le mot signifie « saucisse » enpolonais.
Lekabanos, signifiant « saucisson », est unekiełbasafumée (à gauche sur la photo).
Des versionshongroise(kolbász),slovaque(klobása),ukrainienne(kovbasa) et russe (kolbassa) existent également.
Mundare

Mundareest uneville(town) duComté de Lamont, située dans la provincecanadienned'Alberta.
En tant quelocalité désignéedans lerecensement de 2011, Mundare a une population de 855 habitants dans 349 de ses 387 logements, soit une variation de 20.1% avec la population de 2006. Avec une superficie de 4,199 4km, la ville possède une densité de population de 203,600 5 hab/kmen 2011.
Concernant lerecensement de 2006, Mundare abritait 712 habitants dans 298 de ses 305 logements. Avec une superficie de 3,000 8km, la ville possédait une densité de population de 237,3 hab/kmen 2006.
Liste des réalisations féminines en escalade sportive au-dessus du niveau 8c

Cet article fait laliste des réalisations féminines enescalade sportiveau-dessus duniveau 8c. La première voie en 8c,Walstreetdans leJura franconien, a été ouverte en 1987 par l'allemandWolfgang Güllich. La première femme à atteindre ce niveau a été l'espagnoleJosune BereziartuavecHonky TonkyàOñateen 1998.
Polish Boy

LePolish Boy(littéralement « garçon polonais ») est unsandwichà lasaucisseoriginaire deCleveland, dans l'Ohio.
Il se compose dekiełbasa(généralement grillée) placée dans un petit pain et recouverte d'une couche defrites, d'une couche desauce barbecue(ou desauce piquante) et d'une couche desalade de chou(coleslaw).
Saucisse blanche

Lasaucisse blancheest le nom de plusieurs spécialités charcutières.
Il existe aussi une préparation de saucisse blanche (pl:Biała kiełbasa) dans la Grande Pologne. Cette tradition gastronomique remonte auXVIIsiècle, et sa recette est répertoriée dans le livre de cuisine de Maria Slezanski paru en 1904.
EnSilésie, il est traditionnellement fabriqué au cours du mois de décembre et surtout leréveillon de Noëlet leréveillon du Nouvel Anune saucisse blanche qui se déguste avec une sauce typique de la région (Fischtunkeou sauce au pain d'épice). La saucisse se compose principalement de veau (aujourd'hui souvent porc) et de lard, qui sont finement hachés avec addition de citron, épices etvin blanc. La saucisse est ensuite cuite lentement dans l'eau ou à la poêle. Comme tout dîner typique de Noël en Silésie, ce mets s'accompagne de pommes de terre en salade (ou de purée), de pain de seigle et de choucroute.
C'est une saucisse de tradition paysanne. À partir du milieu duXXsiècle, elle a acquis une grande popularité, car elle est synonyme de grillades printanières entre amis aubarbecue. Il est à noter qu'elle peut se faire griller ou frire. Le journaliste gastronomique Frédéric Zégierman explique :« Longue d’une bonne vingtaine de centimètres (pour un diamètre ne dépassant pas deux centimètres), elle se compose pour l’essentiel de maigre de porc, le reste en gras de porc, lait, échalote, ail, persil et assaisonnement (poivre, sel, muscade). »
Elle est commercialisée fraîche chez les charcutierslorrainsou vendue sous vide dans les supermarchés.
Cette saucisse grillée (Brotwurscht) est spécifique à l'Alsaceoù elle apparaît au moins dès leXVIsiècle. Elle était alors servie avec duchou. Aujourd'hui, elle se consomme dans les foires, marchés et fêtes de village. Une fête lui est dédiée, la Fête de la saucisse à frire, qui se déroule tous les mois d'août àGresswiller. Elle est de couleur blanche à rose clair. Elle se détaille à la demande encharcuterieet se compose d'un hachis à base de veau et de maigre de porc, parfois de gorge de porc et de bœuf, salée et épicée. Elle est composée presque exclusivement de gorge de porc relevée d’échaloteset depersil. Ces saucisses se font frire dans dubeurreà lapoêle, après avoir été pochées à l'eau. Elles se dégustent accompagnées d'unepurée de pommes de terre, dechoucrouteou de carottes cuites à la vapeur.
Kielbasa

Kielbasaadalah segala jenissosisdaging dariPolandiayang telah menjadi makanan pokok juga di negaraCeko,Slowakia,Austria,Jerman,Hungaria,Ukraina, dan negara-negaraEropalainnya. Dalambahasa Inggris Amerika, kata ini biasanya merujuk pada sosis asap berbentuk U dari segala jenis daging, yang sangat mirip dengansosis Wiejska(biasanya hanya daging babi) dalam bahasa Inggris Britania.
Di negara-negara tersebut, sosis adalah makanan pokok dan tersedia dalam berbagai varietas, diasap atau segar, dibuat dari daging babi, sapi, kalkun, domba, ayam atau sapi dengan setiap daerah yang memiliki spesialisasi sendiri. Dari jumlah tersebut, kiełbasa lisiecka, diproduksi diMałopolskiedi Polandia,telah memiliki perlindunganPGIsejak akhir 2010.Ada panduan resmi pemerintah Polandia dan klasifikasi sosis berdasarkan ukuran, daging, siap makan atau varietas mentah.
Kata kielbasa masuk ke dalam bahasa Inggris langsung dari bahasa Polandia (kiełbasa) dan bahasa Ceko (klobása), yang berarti "sosis". Kedua kata ini dapat diturunkan dari*kъlbasadalambahasa Proto-Slavia, yang juga merupakan sumber untuk kataковбаса́dalam bahasa Ukraina,kobasadalam bahasa Kroasia, dll.
Kiełbasa

Lakiełbasa(okolbász,kołbasa,klobasa,kobasa,kolbasi,kovbasa,kobasi,kubasa) è un tipo diinsaccatodell'Europa orientale.
Nellelingue slave, il termine "kielbasa" indica un tipo generico di insaccato.
La denominazione più comune del piatto (di solito/kiːlˈbɑːsə/o/kɨˈbɑːsə/) deriva dalpolaccokiełbasa[kʲewˈbasa], "insaccato".
Un'altra denominazione, diffusa soprattutto inCanadaèkubasa(/kuːbɑːˈsɑː/o/ˈkuːbəsɑː/) dall'ucrainokovbasa(ковбаса).
La kiełbasa è un alimento base dellacucina polaccaed è disponibile in molte varietà, affumicata o fresca, a base di carne di maiale, manzo, tacchino, agnello, pollo o vitello, e ognuna ha delle caratteristiche differenti a seconda della regione di provenienza. Di queste, lakiełbasa lisiecka, prodotta nelMałopolskie,è, dalla fine del 2010, sotto la tutela IGP.
Kolbászè la parola ungherese per "insaccato". Lacucina unghereseprevede un gran numero di tipi di insaccati. Le salsicce affumicate più comuni sonogyulai kolbász,csabai kolbász,csemege kolbász,házi kolbász,cserkész kolbász. Tra le kielbasa piccanti più note si trovano illetscho(lecsókolbász) e ladebrecziner(debreceni kolbász), il cui nome deriva dalla suacittà di provenienza, spesso leggermente (o per nulla) affumicata, resa piccante mediante ingredienti come paprika, aglio, pepe e maggiorana.
Bigos

Ilbigos, specialità a base dicrauti,carneespezie, è uno tra i piatti simbolo dellacucina polacca.
È cucinato soprattutto nelle stagioni freddee nel periodo pasquale.
Esistono molte versioni di bigos, come ad esempiobigos litewski(bigos lituano),bigos węgierski(bigos ungherese) ebigos myśliwski(bigos di selvaggina). È un piatto diffuso inBielorussia,Polonia,Lituania,Slovacchia,Ungheriaed inGermania.
Non è chiara l'origine della parola "bigos". SecondoAndrzej Bańkowskiè probabile che venga dal tedesco "begossen" o "beigossen", o dall'italiano "bigutta".
La parola in antichità descriveva un taglio di carne, per poi passare ad indicare la gelatina di carne ed infine, a partire dal XVIII secolo, un piatto di crauti bolliti con carne.
Crautitagliati fini,verzafresca, vitello, maiale, salsiccia polacca (kiełbasa), pancetta affumicata,funghi,cipolla,prugne secche,passata di pomodoroespezie(tra cuipimento,pepeedalloro).
Esistono molti modi per preparare i bigos, a seconda del numero di ingredienti utilizzati, delle loro proporzioni e dei tempi di cottura. La variante più diffusa prevede che si lascino bollire i crauti in una casseruola, mentre al contempo si fa rosolare il manzo ed il maiale, tagliati a dadi e conditi con spezie, in un secondo tegame. Separatamente si lascino scottare la salsiccia e la pancetta affumicata e si versino infine tutti gli ingredienti in una pentola insieme ai crauti ed alla passata di pomodoro.
A seconda delle preferenze la cottura può protrarsi a fuoco lento per diverse ore.
Encino (Los Angeles)

Encinoè unquartiere di Los Angelesche si estende nella parte meridionale dellaSan Fernando Valley.
Il nome deriva dalRancho Los Encinos(il Ranch delle Querce), una piccola porzione di territorio passata a tre missioni rette danativi americanidopo l'abbandono dei territori occupati dal governospagnoloall'inizio delXIX secolo.
Crimine organizzato polacco-americano

Crimine organizzatopolacco-americanoè il nome con cui si identificano le organizzazioni criminali composte da persone di origine polacca ed operanti negliStati Unitiperlopiù tra il XX e il XXI secolo.
Sebbene non sia salita alle cronache americane come le organizzazioni criminali russa, italo-americana, irlandese o ebrea, la criminalità polacca vanta una discreta presenza nelle comunità polacco-americane.
Durante il periodo delproibizionismoil criminaleMeyer Lansky, un ebreo bielorusso di origini polacche, fu uno dei capi del sindacato del crimine nazionale.
Kielbasa

Kielbasa(/kiːlˈbɑːsə/utawa/kɪˈbɑːsə/; sakakiełbasaPolandia[kʲɛwˈbasa])yaiku salah sawijining jinissosisdaging sakaPolandia, lan panganan utama Polandia . Ing basa Inggris Amerika, tembung iki biasane nuduhake sosis asap asap U ing sembarang jinis daging, singmeh padha karososisWiejska(biasane mung daging babi) ing Inggris Inggris .Originally digawe ing omah ing deso,  ana macem-macem resep kanggo nyiyapake kielbasa ing omah lan preinan.  Kielbasa uga salah sawijining panganan paling tradisional sing disajikake ing pesta perkawinan Polandia.
Masalah sitiran: Tenger<ref>ana tumrap golongan aran "lower-alpha", nanging tenger<references group="lower-alpha"/>sing magepokan ora ana, utawa</ref>panutup ora ana
Myśliwska

Kielbasa Myśliwska(sosis Hunter) kalebu jinis Kielbasa (sosisPolandia). Pangasepan l
lan garing, bahane yaikudaging babi, uyah,mrico, lan juniper . Biasane udakara udakara 10 centimetres (4 inches) lan 2.5 cm (1 in) diameteripun. Paling ora ana siji merek, digawe ing Polandia nanging didol ing Inggris, ngemot daging sapi uga daging babi.
Brühwurst

Brühwurst("sosis scalded" utawa "sosis parboiled") minangka jeneng kolektif kanggo sawetara jinissosismiturut klasifikasi Jerman. Yaiku sosis sing wis dimasak sing wortel  ( parboiled ),  beda karo sing mentah. Biasane disiapake saka daging mentah sing disigar kanthi alus, kadangdiasepi, lan biasane disajeni panas.   Ing jagad sing nganggo basa Inggris, sosis kasebut biasane dipérang dadi rong kelas: sosis sing dimasak (kaya taasu panas) lan sosis asap asap (kaya takielbasa).
브뤼부르스트

브뤼부르스트(독일어:Brühwurst. "끓인 소시지" 또는 "반숙 소시지") 또는브뤼부어스트는 독일 분류에 따른 여러 유형의소시지에 대한 총칭이다.이것은 생 소시지가 아닌 끓인(반숙),조리된 소시지이다. 일반적으로 잘게 다진 생고기로 만들어지며, 때로는훈제되고 일반적으로 뜨겁게 제공된다.
영어권에서는 이러한 소시지를 일반적으로 두 가지 종류로 나눈다. 조리된 소시지(예:핫도그)와 조리된 훈제 소시지(예:킬바사).
비고스

비고스(폴란드어:bigos)는폴란드의스튜이다.채썬양배추와카푸스타 크바쇼나(자우어크라우트), 여러 가지고기와소시지등을 넣어 끓인 음식으로, 이웃한리투아니아,벨라루스,우크라이나등에서도 즐겨 먹는다. 폴란드의국민 음식가운데 하나로 여겨진다.
폴란드어"비고스(bigos)"의 어원은독일어일 것으로 추정되며, 여러 가지 설이 있다. 엘주비에타 소볼의 외래어 사전에서는 "(물 등 액체를) 붓다, 끼얹다, 뿌리다"를 뜻하는 독일어동사"베기센(begießen)"의과거 분사형태인 "베고센(begossen)"을 어원으로 제시하고 있으며, 비슷하게 예지 브랄치크의 책에서도 어원을 "소스"를 뜻하는 옛 독일어 "바이구스(Beiguss)"로 들고 있다. 알렉산데르 브뤼크네르는 "비고스"의 어원을 "납 조각"을 뜻하는 독일어 "블라이구스(Bleiguss)"로 제시하며, 녹인 납을 물에 떨어트려 점을 치는 관습과 관련이 있다고 적었다. 마리아 뎀빈스카는 이 가설을 기각하며, "썰다, 토막내다"를 뜻하는 옛 독일어 동사 "베켄(becken)" 또는 "불가리스쑥"을 뜻하는고대 고지 독일어"비보츠(bībōz)"를 대안적 어원으로 제시한다.
비고스가리투아니아에서는비구사스(리투아니아어:bigusas),벨라루스에서는비하스(벨라루스어:бігас),우크라이나에서는비호스(우크라이나어:бігос)로 불린다.
프라이팬에돼지고기,쇠고기등고기와키에우바사,베이컨등훈제육을브라우닝하고 기름을 낸 다음, 그 기름에마늘,양파등향신채와 물에 불려 둔 마른 버섯(주로그물버섯)을 볶는다. 익혀둔 고기와 버섯, 향신채는 채썬양배추와즙을 따라낸카푸스타 크바쇼나(자우어크라우트)와 함께프룬,월계수 잎,파프리카가루,소금과후추등을 넣어냄비에 익히는데, 이때 고기와 향신채, 버섯을 볶았던 팬에적포도주를 부어퐁을디글레이징한 다음, 냄비에 부어 함께스튜한다.토마토 퓌레나토마토 페이스트를 넣는 경우도 있으며,올스파이스,캐러웨이,마조람,백리향등을 넣기도 한다.
กีแยวบาซา

กีแยวบาซา(โปแลนด์:kiełbasa) เป็นไส้กรอกแบบดั้งเดิมในประเทศในยุโรปตะวันออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งโปแลนด์ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากเนื้อหมูหรือวัว แต่เดิมยังมีเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่น เนื้อไก่งวง, เนื้อไก่, เนื้อม้า, เนื้อแกะ, เนื้อวัวเป็นต้น คำว่า kiełbasa แปลว่า "ไส้กรอก" ในภาษาโปแลนด์อาจจะมาจากวลีภาษาตุรกีkol basaซึ่งแปลว่า "กดด้วยมือ" หรือkül basaซึ่งแปลว่า "กดด้วยเถ้า" หรือวลีภาษาฮีบรู כל בשר ซึ่งแปลว่า "เนื้อทุกชนิด"
波蘭香腸

波蘭香腸泛指原产波兰的各种香肠，在中欧各地都有制作。其波蘭語名称kiełbasa（其他语言常引进为kielbasa）意為香腸，为突厥语引进外来词。波兰香肠原始的波蘭香腸名稱叫做「Polska kiełbasa」（字面意思就是“波兰的香肠”），流行在新澤西和大紐約的捷克人或波蘭人社區，普遍的品種有：
香腸用新鮮香料調味，後用煙燻到恰當的顏色、味道和香味，是早餐或晚餐的冷盤。伴芥末醬或辣根食用。煮法有煮湯（如biały barszcz、kapuśniak或grochówka）、焗或烤。 香腸和德国酸菜焗或豆類菜餚、也可以做比哥斯（波蘭著名的全國性燉煮食物）和砂鍋菜。
熱狗

熱狗（英語：hot dog），是把豬肉、雞肉、牛肉或其他肉制成的肉糜混合，用鹽、澱粉、調味料和水等将肉糜混成泥狀物后，經過真空處理再用機器切割而成的一种香肠类食品。夾有熱狗的三明治也稱作熱狗麵包。吃熱狗的時候可以配上多種配料，比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬白萝卜、洋蔥屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切塊）和辣椒等等。
熱狗還有其他種类的變化。例如加起司的稱為“起司熱狗”，加了辣肉醬（chili）的叫做“辣味熱狗”，前面兩種都加的就叫“辣味起司熱狗”。
插上小竹棒、裹了玉米漿油炸的叫做玉米狗。玉米狗可以直接吃，也可沾了芥末或番茄醬之後吃。
受各地不同飲食習慣的影響，熱狗會使用不同的材料。傳統上會使用法蘭克福腸，一般則以豬肉為主，也有使用牛肉或羊肉加上內臟的混合餡料，甚至使用火雞肉、雞肉或蔬菜類等不同材料製作，再經過調味，入味，有時會用煙薰，然後烹煮。
熱狗香腸從德國傳入，在美國廣受歡迎，也變成劳动者的街頭小吃，在熱狗攤和熱狗推車販售，後來更發展出跟棒球有關的美國文化。熱狗的烹調方式和配菜因地區而異。雖然热狗與紐約市和紐約市飲食紧密相关，但它在二十世紀的美國各地都已經十分普遍，成为各地飲食中重要的一環，最有名的例子是芝加哥街頭飲食。
與熱狗有關的傳統文化包括：納森吃熱狗大賽與奧斯卡·邁耶（英语：Oscar Mayer）公司的熱狗車。
熱狗的發明過程眾說紛紜，包括：製作香腸、將香腸放在麵包上當開胃小點、推廣菜餚或將香腸夾麵包的組合命名為熱狗，通常加番茄醬或芥末，有時還會加醃菜。
「法蘭克福腸」名稱源自德國的法蘭克福，當地產的豬肉香腸跟熱狗用香腸類似。從十三世紀馬克西米利安二世的加冕典禮開啟將法蘭克福腸賞賜給參與者的慣例。「維也納香腸」指的是奧地利的維也納，維也納的德文名是「Wien」，當地生產一種混合豬和牛肉的香腸（參見：漢堡，其名稱也來自德語城市）。據說十八至十九世紀時，一位來自法蘭克尼亞科堡的屠夫Johann Georg Lahner將法蘭克福腸傳入維也納。他將牛肉加入香腸，並簡稱為「Frankfurter」。現今的德語國家中只有奧地利為了區別原本只用豬肉的法蘭克福腸，會將熱狗香腸稱作「Wiener」或「Wiener Würstchen」，「Würstchen」意為「小香腸」。瑞士德語則稱為「Wienerli」；而奧地利反而將這種香腸稱為「Frankfurter」或「Frankfurter Würstel」。
1870左右有位叫作Charles Feltman的德國移民，開始在康尼島販售麵包夾香腸。
另外還有第一位販售麵包夾熱狗者的记载。一個名為福伊希特萬格（Feuchtwanger）的巴伐利亞移民，在美國中西部的首創這種吃法；不過發明過程有好幾種版本。其中一種是他的妻子在1880年提出夾麵包的吃法：福伊希特萬格在密蘇里州聖路易斯的街上賣熟香肠时提供手套給客人，讓他們享用熱騰騰的香腸時不會燙到手。客人不歸還手套他就會虧錢，所以他的妻子因此提議用麵包代替手套。另一個版本則是福伊希特萬格在世界博覽會賣香腸麵包捲（不是在1893年的芝加哥哥倫布紀念博覽會（World's Columbian Exposition）就是1904年在聖路易斯的路易斯安納世界博覽會（Louisiana Purchase Exposition），）故事裡當然也有避免顧客燙傷用的白色手套，最後被當作紀念品拿走了。
早在1893年，熱狗和棒球的關聯就已經建立了，一位名為Chris von der Ahe的德國移民，不只是聖路易布朗隊（現巴爾的摩金鶯隊）的老闆，更擁有一座遊樂園。
另一個傳說的熱狗發明人是Harry M. Stevens，他是一位運動場商攤老闆，他的員工在冬季時會在紐約球場販售德國香腸和麵包捲。他稱之為「臘腸犬三明治（Dachshund sandwiches）」，但是紐約郵報的漫畫家不會拼「dachshund」，所以漫畫家就將之稱為熱狗了。
1916年， Feltman的一個員工，名叫 Nathan Handwerker的波蘭裔美國人，受到服務生／音樂家同業Eddie Cantor和Jimmy Durante的鼓勵，決定自立門戶跟老闆打對台。他賣的熱狗比 Feltman便宜五分錢。Handwerker還依據早期的食品法規，確保客人在稽查期間，都可以看到員工穿著手術圍裙工作。
自1800年代「狗（dog）」已經是香腸的同義詞，其中一個原因可能是認為香腸是狗肉做的，這種說法從1845年就有了。二十世紀早期，狗肉是德國常食用的肉類。這種說法也幾乎很少被糾正。
還有一則關於熱狗的迷思，據說一位報紙漫畫家Thomas Aloysius "TAD" Dorgan在1900前後創作的漫畫中，首次使用熱狗指稱香腸，他畫了一則紐約巨人隊在馬球廣場（Polo Grounds）比賽時販售熱狗的漫畫。但他最早使用「熱狗」指稱香腸的時間，其實是在1906年十二月１２日《The New York Evening Journal》，報導麥迪森花園廣場的一場自行車賽，當時早就以熱狗一詞稱呼香腸了。此外，這則佚名漫畫並沒有副本留傳下來。
早期用熱狗稱呼香腸的例子也在其它報刊上出現，如：1893年的《New Brunswick（紐澤西）Daily Times》、 《New York World 》以及《Knoxville（田納西）Journal》。
普通熱狗原料包括：
豬肉與牛肉是兩種傳統用於製作熱狗的肉類。較便宜的熱狗則常用低價的機器處理禽肉，如雞和火雞肉。熱狗的鈉、脂肪、亞硝酸鹽的含量都高，因此有健康疑慮。飲食習慣與肉品科技的改變，促使製造商用火雞、雞肉、素食的肉類替代品並降低鹽分。
商業上製造的熱狗是在食物攪拌槽中混合各種材料（肉、香料、黏合劑和填充劑），槽中有快速攪動的葉片可以研磨並混合所有材料。混料再通過管灌充填入腸衣後煮熟。大部分美國販售的熱狗沒有腸衣，有天然腸衣的熱狗會較昂貴。
跟大部份香腸一樣，熱狗要包腸衣後煮熟。傳統腸衣取自綿羊小腸。製成的香腸便稱為天然腸衣熱狗或法蘭克福香腸。這種熱狗口感較紮實，咬斷後會有「啪」的一聲，接著在口中釋出肉汁和香味。
符合猶太教清規的腸衣在美國的商業生產上比較昂貴，因此合規的熱狗通常是沒有腸衣，或改用重組膠原蛋白腸衣。
無腸衣熱狗還是要在製程中先包在腸衣中煮熟，但通常只是一條又長又薄的纖維素製成的腸衣，在煮熟後、進行包裝前就會移除。這個製程是Erwin O. Freund在1925年芝加哥發明的，他創辦了Visking公司，也就是現今威蓋世（Viskase）公司的前身。Freund設立的公司製造出第一個無腸衣熱狗的腸衣，並以Nojax（no jackets的簡稱）命名，賣給芝加哥當地的香腸製造商。
無腸衣熱狗的質地各異，但與天然腸衣熱狗比起來，咬下的口感較軟，大小和形狀都比較一致
熱狗有多種吃法和烹調法。香腸可煮、煎、炸、蒸、焗烤、碳烤甚至用微波爐微波等。煮熟的香腸夾入麵包（通常還會添上配料），或者加入菜餚中食用。市面上還有各式烤麵包熱狗機，煮熟熱狗的同時還可以加熱麵包。
傳統熱狗脂肪和鹽分都很高，還有亞硝酸鈉和亞硝酸鹽類的防腐劑，而亞硝酸鹽化合物據信是致癌因子。這些健康疑慮使得製造商改用火雞肉和雞肉，製作不含防腐劑、低鈉的全天然香腸。
比哥斯

比哥斯（Bigos），又被稱為獵人燉肉，是一種流行於波蘭、立陶宛、白俄羅斯和烏克蘭的代表性菜餚。
比哥斯的做法是將切好的高麗菜、德國酸菜和肉類及炒過的洋蔥、香菇一起燉煮，時間長達2至3天。比哥斯被譽為是波蘭的國菜。
豬包毯

豬包毯（英語：pigs in a blanket）是一種以香腸為主菜的配菜佳餚，風行於英國、美國、歐洲、俄羅斯、日本和華人地區。它的食材與製法依地而略有不同。多數的豬包毯尺寸較大，但也有食譜要求將這道菜做成可以一、兩口就吃完的大小，因此通常是當作開胃菜或者前菜。西方國家中特別是美國及加拿大，一口大小的豬包毯是常見的雞尾酒會前菜，常搭配芥末或大蒜沾醬食用。
豬包毯與香腸麵包捲（sausage rolls）不同，香腸麵包捲比較大、餡料多，在部分的歐洲、澳洲通常作為早餐和午餐菜色，在美國及加拿大較少見。
英國的「豬包毯」是以小香腸（通常為直布羅陀腸），外包培根肉片。它是聖誕節的傳統佳餚搭配火雞大餐食用。它也可以搭配「馬背上的惡魔（devils on horseback）」這種培根包裹梅乾的開胃菜。
在美國，「豬包毯」通常指可頌麵包捲熱狗，但維也納香腸或早餐小香腸也會包入餅乾麵皮、鬆餅或羊角麵包（即牛角麵包、可頌）等麵團，烘烤而成。麵團有時為自製，但普遍採用市售的現成麵團。它和香腸麵包捲（sausage rolls）、大熱狗十分相似，但分量較小。較大的美式豬包毯常作為簡易主菜或者輕食（特別是兒童餐）而份量較小的美式豬包毯，一般當作開胃菜。此外，它有一種常見的變化，即在熱狗或香腸捲起前，在麵皮內塞入奶酪。美國餐廳IHOP的「豬包毯」則是以鬆餅包裹香腸製成。
在斯洛伐克移民地區，如賓夕法尼亞和俄亥俄東北部，「豬包毯」通常指包菜捲料理，如波蘭高麗菜捲（gołąbki）。
「豬包毯」也十分類似於香港的腸仔包、臘腸卷或台灣麵包店常見的小熱狗麵包。