davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
セビチェ

セビチェ（ceviche,cebiche,sevicheなど：スペイン語発音:[θeˈβitʃe],スペイン語発音:[seˈβitʃe]）とは、ペルーで生まれた魚介類のマリネである。マリネ液には酢ではなく柑橘系果実の果汁を使用するのが特徴である。ペルーの名物フラッグ料理。セビーチェと呼ばれることもある。
小骨を良く取り除いた生の魚を1-2cm角くらいに切る。これに薄くスライス切りにしたタマネギ、レモン、アヒ・リモをたっぷり絞って混ぜ合わせる。シラントロやアヒ・アマリージョなどの唐辛子を好みで加える。塩とコショウ、少量のにんにくで味を整えて完成となる。
具材には、メロ（マジェランアイナメ）やコルビーナ（Corvina、ニベ科の魚）、ペヘレイなどの白身の魚、エビ、タコ、イカ、ホタテ、ハマグリなどの貝類が使われる。カマスサワラのような青身魚が使われたり、ウニ、火を通した家禽の肉、ザリガニ、もつが使われることもある。野菜だけから成るセビチェも存在する。
香辛料としては、地域によってアヒ・アマリージョやアヒ・リモ、チレ・セラーノ、もっと辛いロコトやハラペーニョを刻んだものが用いられたり、ニンニクを加えることもある。
ラテンアメリカの中でも主に太平洋に沿った、新鮮な魚介類がとれる地方で広く食べられている。中でもペルーでは国民食とされる。前菜として供されることが多いが、サツマイモ、キャッサバ、トウモロコシ、ジャガイモ、豆、アボカド、トストーネスなどを添えて主菜とすることもあり、また、酒のつまみとしてもよく食べられている。他のラテンアメリカ諸国では揚げたトルティーヤの上にセビチェを盛ってトスターダとしたり、ペルーオリジナルのセビーチェとは似ても似つかない調理方法をとる国もある。
ペルーではセビチェのマリネ液をレチェ・デ・ティグレ（leche de tigre、「トラの乳」）またはレチェ・デ・パンテラ（leche de pantera、「ヒョウの乳」）と呼び、セビチェと共に供することがある。ペルー北部ではセビチェ・デ・パト（Ceviche de pato）というパト（pato）＝鴨肉を用いた温かいセビチェもよく食されている。
日系の料理人が考案したセビーチェ寿司はいわゆるフュージョン料理で、ペルーの日本料理で味わうことができる。
毎年6月28日は「セビーチェの日」で、ペルー各地で豊漁を願う行事が開催される前日に食べて祝う。
2008年12月7日、ペルーで伝統料理「セビチェ」を6.8トン調理し、一度に調理されたセビチェの量のギネス世界記録を樹立した。
2023年にペルーのセビチェはユネスコの無形文化遺産に登録された。
Escabéché

Escabecheminangka jeneng kanggo sawetara masakan ing masakan Amérika Tengah lan Latin sing bisa ngrujuk menyang sajianiwakutawadaging(escabechesakapitik,terweluutawa daging babi umume ingSpanyollanPortugal) marinake lan dimasak ing campuranasam(cuka) lan diwadhahi nganggo pimenton (paprika Spanyol) utawa saffron. Ing Amérika Tengah utawa Amérika Kidul resep-resep ora beda karo negara menyang negara, kadhangkala nggoreng bahan kasebut sadurunge marinate. Iku teknik konservasi umum, mbutuhake pH saka 4 utawa murah kanggo mungkasi efek produktip.
Pasugatan kasebut umum ing Spanyol lan wis ngalami éwah-éwahan lokal ing jagad nganggo basa Spanyol . Iki digawé kanthi apik ing Portugal, biasane dibumboni karo jagung, lombok, mrica, brambang, bawang putih lan wortel irisan. Panganan kasebut populer ingFilipinalanGuam, kaloro tilas koloni Spanyol, ing endi sing paling cedhak karo versi Spanyol asli: ngganti jinis iwak kanggo sing kasedhiya lokal nanging ngurmati teknik asli.
Ing versi internasional,escabecheracake diolah utawa digoreng, banjur diadhemake sawise mari ingkulkassewengi utawa luwih suwe. Asam ing marinade biasane cuka nanging bisa kalebu jussitrus. Macem-macem jinis cuka bisa disaranake kaya ta cuka putih utawa cuka sari apel.Escabecheminangka presentasi populer iwak kaline utawa pot sing wis dipesthekake, kaya ta mackerel,tuna, bonito utawa sardin . IngDonya Anyar, versi marinade dhasar asring digunakake karo panganan saliyane iwak lan daging, umpamane sampeu utawa gedhang ijo sing ditanduri ayam (Puerto Rico), lada jalapeño (Mexico), lsp. Asal saka tembungescabecheyaiku Persia; iku digawa menyang Spanyol dening wong Arab sajrone penaklukan Umayyah Hispania . Tembung kasebut asale sakaal-sikbaj, jeneng panganan daging sing wis dimasak ing saos manis lan asem, biasane cuka lan madu utawa molar tanggal.sesuguh kasebut asale ing negara-negara Mediterania kaya Turki, Libanon lan Spanyol, nanging praktik saka gaya persiyapan iki nyebar nganti adoh ing wétan karo Filipina lan kabèh saindenging negara-negara kulon Amerika Latin. Dipercaya manawa Spanyol lan Portugal dikenalake sajian al-sikbaj sajrone penaklukan Moorish ing antarane 790 lan 1300 Masehi.
Piring kasebut dikenal minangkaescoveitchutawa iwakescoveechingJamaikalandiasinakeing saos cuka, bawang, wortel lan mrica bonnet sewengi. Iki minangka panganan sarapan tradisional. Dikenal minangkaescabecio, potonganutawasavoroingItalia,savoroingYunani(utamanepulo Ionia) lanscabetcheingAfrika Lor.
Эскабече

Эскабе́че(исп.escabeche), такжеэскабе́ш(кат.escabetx) — блюдоиспанской кухни, рыба, замаринованная в остром соусе.
Эскабече имеет персидские корни, вИспаниюпопало во временаколонизации страны маврами в VIII веке. У восточного народа это блюдо называлосьсикбаджи означало маринованное мясо. ВПерсииего готовили не только из рыбы, но и из ягнятины или другого мяса.Испанский же вариант прижился лишь в рыбном исполнении, а также маринад стал острым, вместо кисло-сладкого оригинала.
Это блюдо популярно в Испании, а также в бывших испанских колониях — вМексике, вЦентральнойиЮжной Америках. Подобное блюдо может также продаваться в виде консервов.
Для этого блюда может использоваться разная рыба — как белая, так и красная. Но чаще всего используют мелкие виды рыб: например,сардины,анчоусы, некрупные сельди.Рыба недолго обжаривается в оливковом масле, одновременно с этим готовится маринад, куда добавляют, помимо уксуса, различные пряности, такие как:шафран,лавровый лист, чеснок,перец чили, лимонная цедра. Маринад доводится до кипения, затем им заливают горячую рыбу, охлаждают и ставят мариноваться на длительный период (на ночь или вовсе на сутки). Подают эскабече холодным.
Пико-де-гайо

Пико-де-гайо(исп.pico de gallo,дословно—«клюв петуха», также встречается устаревшая транскрипцияпико-де-гальо) — свежий соус мексиканской кухни из размельчённыхпомидоров, белоголукаи острого перцачили.
В этом соусе из семьисальсамогут присутствовать и другие ингредиенты, напримерлайм,лимон,кинза,авокадо,огурециредис.
В некоторых регионахМексикиподpico de galloподразумевают овощной салат с соком лиметты и солёным порошком из чили, в то время как под сальсой там понимаютsalsa picadaилиsalsa mexicana, потому что она содержит цветафлага Мексики— красный (помидоры), белый (лук) и зелёный (перец чили).
Eskabetse

Angeskabetse(Ingles:souse,fish in sweet and sour sauce;Kastila:escabeche) ay isang uri nglutuing Pilipinona inatsaraangisdao ibangkarne,na may sarsang matamis, maasim at maanghang.
Ang lathalaing ito  ay isangusbong. Makatutulong ka saWikipediasapagpapalawignito.
প্রারম্ভিক আধুনিক যুগ

আধুনিক ইতিহাসের প্রারম্ভিক কালটি উত্তর-উত্তর-পরবর্তী যুগের মধ্যযুগকে অনুসরণ করে।  যদিও এই সময়ের কালানুক্রমিক সীমাটি বিতর্কের জন্য উন্মুক্ত, সময়সীমার সময়কালীন যুগের শেষের অংশ (খ্রিষ্টাব্দ ১৫০০), মধ্যযুগ হিসাবে পরিচিত, বিপ্লব যুগের সূচনার মধ্য দিয়ে বিস্তৃত হয়েছিল (১৮০০ খ্রিষ্টাব্দ) এবং ১৪৫৩ সালেকনস্টান্টিনোপল বিজয়েরসাথেইউরোপের নবজাগরণেরসময়,ক্রুসেডেরসমাপ্তি, ভারতীয় উপমহাদেশে মুসলিমদের বিজয় এবংআবিষ্কারের যুগেরসাথে (বিশেষতক্রিস্টোফার কলম্বাসেরসমুদ্রযাত্রা দিয়ে ১৪৯২ সালের শুরু দিয়ে কিন্তু সেইসাথেভাস্কো দা গামার১৪৯৮ সালে ভারতে যাওয়ার সমুদ্রপথ আবিষ্কার করা) এবং ১৭৮৯ সালেফরাসি বিপ্লবেরঅবসান ঘটে বলে ইতিহাসবিদরা বিভিন্নভাবে চিহ্নিত করেছেন।
সাম্প্রতিক দশকগুলিতে ঐতিহাসিকরা  যুক্তি দেখিয়েছেন যে বিশ্বব্যাপী দৃষ্টিকোণ থেকে প্রথম দিকের আধুনিক সময়ের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য ছিল এর বিশ্বায়নচক্রক। এই সময়টি আমেরিকা অনুসন্ধান এবং উপনিবেশকরণ এবং পৃথিবীর পূর্ববর্তী বিচ্ছিন্ন অংশগুলির মধ্যে টেকসই যোগাযোগের উত্থানের সাক্ষী।  ওল্ড ওয়ার্ল্ড এবং নিউ ওয়ার্ল্ডে পণ্য, উদ্ভিদ, প্রাণী, খাদ্য শস্য এবং দাসদের বিনিময় হিসাবে ঐতিহাসিক শক্তি বিশ্বব্যাপী বাণিজ্যে জড়িত হয়েছিল।  কলম্বিয়ান এক্সচেঞ্জ মানব পরিবেশকে আন্তরিকভাবে প্রভাবিত করেছে।
নতুন অর্থনীতি এবং প্রতিষ্ঠানগুলির উত্থান হয়েছিল, আধুনিক যুগের সূচনাকালীন আরও পরিশীলিত এবং বিশ্বব্যাপী বর্ণাঢ্য  হয়ে ওঠে।  এই প্রক্রিয়াটি মধ্যযুগীয় উত্তর ইতালীয় শহর-রাজ্যগুলিতে, বিশেষত পশ্চিমে জেনোয়া, ভেনিস এবং মিলানে এবং পূর্বে ভারতের বাংলায় শুরু হয়েছিল।  আদি আধুনিক যুগে বণিকের অর্থনৈতিক তত্ত্বের আধিপত্য বৃদ্ধিও অন্তর্ভুক্ত ছিল।  আমেরিকা, এশিয়া এবং আফ্রিকার ইউরোপীয় উপনিবেশ ১৫ থেকে ১৯ শতকের সময়ে ঘটেছিল এবং খ্রিস্টান ধর্মকে বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে দেয়।
ইসলামী বিশ্বে ঘোরিদ রাজবংশ, দিল্লি সুলতানি, অটোমান, সুরি, সাফাভিড এবং মুঘালম্পায়ার শক্তি বৃদ্ধি পেয়েছিল।  বিশেষত ভারতীয় উপমহাদেশে, মুঘল স্থাপত্য, সংস্কৃতি এবং তাদের উৎসাহ তৈরি করেছিল, যখন বিশ্বাস করা হয় যে সাম্রাজ্য নিজেই বিশ্বের বৃহত্তম অর্থনীতি ছিল, পশ্চিমা ইউরোপের সমগ্রতার চেয়ে বড় এবং বৈশ্বিক জিডিপির ২৫% মূল্যবান ছিল, সময়কে ইঙ্গিত দেয়  প্রোটো-শিল্পায়নের।
১৬শ শতাব্দীর মধ্যেমিং রাজবংশএবং মোঘল বাংলার অধীনে এশিয়ান অর্থনীতিগুলি পর্তুগিজ, স্পেনীয় এবং ডাচ্-দের সাথে বাণিজ্য দ্বারা উত্সাহিত হয়েছিল, যখন জাপান আজুচি-মোমোয়ামা আমলে প্রথম ইউরোপীয় পর্তুগিজ আগমনের পরে নানবান বাণিজ্যতে জড়িত ছিল। 
বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে প্রাথমিক আধুনিক প্রবণতাগুলি রাজনৈতিক ও অর্থনৈতিকভাবে মধ্যযুগীয় সংগঠনের সংগঠন থেকে দূরে যাওয়ার প্রতিনিধিত্ব করেছিল।  ইউরোপে সামন্ততন্ত্র হ্রাস পায়, যখন এই সময়টিতে প্রোটেস্ট্যান্ট সংস্কার, বিপর্যয়কর ত্রিশ বছরের যুদ্ধ, বাণিজ্যিক বিপ্লব, আমেরিকার ইউরোপীয় উপনিবেশ এবং পাইরেসির স্বর্ণযুগ অন্তর্ভুক্ত ছিল।
প্রারম্ভিক আধুনিক সময়ের অন্যান্য উল্লেখযোগ্য প্রবণতাগুলির মধ্যে রয়েছে পরীক্ষামূলক বিজ্ঞানের বিকাশ, ম্যাপিং এবং শিপ ডিজাইনের উন্নতির কারণে তীব্র ভ্রমণ, ক্রমবর্ধমান দ্রুত প্রযুক্তিগত অগ্রগতি, নাগরিক রাজনীতিকে সেক্যুলারাইজড করা এবং দেশরাষ্ট্রের উত্থান অন্তর্ভুক্ত।  ১৭৯০ এর দশকেরফরাসি বিপ্লব"দেরী আধুনিক" সময় শুরু করলে ইতিহাসবিদরা সাধারণত আধুনিক যুগের সমাপ্তি তারিখ করেন।
জাপান–লাওস সম্পর্ক

জাপান-লাওস সম্পর্ক(জাপানি:日本とラオスの関係,লাও:ສາຍພົວພັນ ລາວ-ຍີ່ປຸ່ນ) বলতেজাপানএবংলাওসেরমধ্যকারবর্তমান এবং ঐতিহাসিক সম্পর্ককেবোঝায়। লাওসের দূতাবাসটোকিওতেঅবস্থিত। অপরদিকে জাপানের দূতাবাসভিয়েনতিয়েনেঅবস্থিত। উভয় দেশের মধ্যেকূটনৈতিক সম্পর্ক১৯৫৫ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।
২০১২ সালের মার্চে, লাওসের প্রধানমন্ত্রীথংসিং থাম্মাভং, জাপানের প্রধানমন্ত্রীইয়োশিহিকো নোদারসাথে সাক্ষাতের জন্য টোকিও যান।
Viaje del Japón

Viaje del Japónfue el nombre dado a la ruta comercial establecida por los
portugueses entre 1550 y 1639 conectandoGoa, capital delEstado portugués de IndiaaJapón. Este lucrativo viaje anual era realizado bajomonopoliode la corona, y quedaba a cargo de uncapitán-mayor. El cargo deCapitán-mayordel
viaje delJapónera concedido oficialmente por el gobernador, como recompensa
por servicios prestados. Las grandes naves participando en este comercio eran
conocidas como nave del trato, nave de laplata, nave de laChina, y que
daron
conocidas entre los japoneses comoKurofune(navío negro), término que
vendría a designar todos los navíos occidentales que arribaban aJapónen
elperiodo Edo.
Después de la llegada aJapónen 1543, mercaderes y aventureros
portugueses participaron en un lucrativo comercio en la isla deKyushu,
sin puerto fijo, en navíos propios yjuncoschinos. Debido a la prohibición 
de
las relaciones entreChinayJapón, actuaban como intermediarios. La
importancia de este comercio llevó a que, en 1550, fuera creado un viaje anual
bajo monopolio de laCorona. Para tal era designado uncapitán-mayor, un cargo
codiciado concedido por las autoridades oficiales como recompensa por
servicios prestados. El derecho a realizar el "viaje del Japón" fue a veces
donado por la Corona a entidades como la ciudad deMacao,Cochín,Malaca. Más
tarde, era subastado enGoapor la oferta más alta.
Dada la larga distancia entreGoayJapón, inicialmente el viaje partía 
deMalaca. Después de varias tentativas de crear una escala intermedia enChina, en 1554Leonel de Sousa,capitán-mayordel viaje delJapón,​
consiguió un acuerdo con oficiales deCantónpara legalizar el comercio
portugués, con la condición de pagar derechos aduaneros especialmente
estipulados. A partir de 1557, los portugueses consiguieron el establecimiento
oficial enMacao. La ciudad pasó a integrar la ruta de la nave del trato, en
uncomercio triangularque terminaba enJapón. Ahí, en 1570, después de 
un
acuerdo con eldaimyolocal, fundaron la ciudad deNagasaki. 
La nave partía
deGoaen abril o mayo, cargada con tejidos, objetos de cristal y vidrio,
relojes deFlandesy vinos portugueses.​
António da Mota

António da Motafue uncomercianteyexploradorportugués, que en 1543 se convirtió en uno de los primeros europeos en pisarJapón.
Mientras viajaba aNingbóen unjunco chinoen 1543 (algunas fuentes dicen que 1542), Mota y el resto de la tripulación fueronarrastradospor unafuerte tormenta. Entre la tripulación había alrededor de cienasiáticos orientalesy varios portugueses. Los portugueses incluidos fueronFrancisco Zeimoto, António Peixoto y el propio Mota.Fernão Mendes Pintoafirmó que él también estaba en el viaje, pero esta afirmación es poco probable debido al hecho de que también afirma que estaba (más exactamente) enBirmaniaal mismo tiempo. Conducido por la tormenta, el barco aterriza en la isla deTanegashimael 25 de agosto de 1543. António da Mota y Francisco Zeimoto son oficialmente los primeros europeos en suelo japonés.​ António Peixoto no tiene constancia de que desembarcó, y presumiblemente murió en el mar antes del desembarco.
Mota y Zeimoto introdujeron lasarmas de fuegoen Japón, cosa que losjaponesesencontraron fascinante. A partir de entonces, los japoneses tendrían una producción en masa de armas de fuego en las décadas siguientes.​ El barco pronto fue reparado y António da Mota partió de Japón. El resto de su vida es desconocido.
Rangaku

ElRangaku(蘭学,"aprendizaje holandés",  y por extensión "aprendizaje occidental")fue un "corpus" de conocimiento desarrollado enJapónmediante el seguimiento y vigilancia estrecha de losholandesestolerados en el asentamiento deDejima, enNagasaki. Fue el método mediante el cual Japón se mantuvo al corriente de latecnologíaymedicinaoccidentales, durante el periodo de su historia en el que estuvo cerrado a los extranjeros, entre 1641 y 1853, debido a la política de aislamiento nacional delshogun Tokugawa(sakoku).
Los comerciantes holandeses de Dejima fueron los únicos extranjeros tolerados durante este periodo, y sus movimientos eran cuidadosamente observados y estrictamente controlados.
Entre los personajes poseedores del conocimiento rangaku destacan:
El Rangaku quedó obsoleto cuando Japón se abrió al mundo exterior en el períodoBakumatsu, entre 1853 y 1867. Los estudiantes viajaban al extranjero, y empleados de otros países (o-yatoi gaikokujin) acudieron a Japón a enseñar y asesorar en un gran número, conduciendo al país a una modernización sin precedentes.
Nanban

Nanban(南蛮, traduzione letterale "Barbari del Sud") è un'espressione giapponese storicamente utilizzata per indicare popolazioni provenienti dallaCinameridionale, leisole Ryukyu, le coste dell'Oceano Indianoe ilSud-est asiatico. A partire dal XVI secolo venne utilizzata per indicare europei, in particolare portoghesi e spagnoli, giunti in Giappone per la prima volta nel 1542. Nella lingua giapponese moderna il termine viene utilizzato solo in contesti eruditi e in testi storici.
Il termineNanbanè utilizzato nelle espressioni:
Kiseru

Lakiseru(煙管)è lapipatradizionalegiapponese.Caratterizzata da un fornelletto di dimensioni ridotte e forma molto sottile, veniva utilizzata anche come arma di difesa personale dal proprietario.
La diffusione deltabaccoinGiapponefu uno degli esiti dei contatti tra giapponesi eportoghesinella metà delXVI secolo(v.Periodo del commercio Nanban). La pratica del fumo s'innestò nel solco culturale delKōdō, l'arte di apprezzare l'incenso. Il vassoio porta-tabacco (tabako-bon) venne derivato dal vassoio porta-incensoko-bon, mentre il bruciatore dell'incenso fornì la base per il pentolino di carbone da cui il fumatore attingeva la brace per accendere la piccola porzione di filamentoso tabaccokizami. Al termine della sessione di fumo, il braciere dellakiseruveniva svuotato in uno scodellino derivato dallo scodellino porta-incenso.
La moda di utilizzare la pipa come arma fu invece invenzione precipua del Sol Levante avvenuta al volgere del secolo e tramutatasi in una consolidata tradizione nel corso delXVII secolo. Nel1609aKyoto, durante dei disordini, molti capi fazione vennero incarcerati e giustiziati; durante gli scontri, le pipe erano state utilizzate come armi di offesa in misura uguale alle spade. La pipa divenne poi arma abituale deikabukimono(カブキ者), la casta di anti-samuraiche si sviluppò durante loShogunato Tokugawa. All'atto pratico, è probabile che le pipe venissero utilizzate in combattimento secondo le regole tecniche governanti lascherma. Le pipe venivano «infilate nelle cinture, come una spada, oppure portate da un subordinato o servitore». Durante ilPeriodo Meiji, non a caso, molti intarsiatori di spade, rimasti senza lavoro, si dedicarono alla decorazione delle pipe e deinetsukeporta-tabacco.
Lakiseruera composta da tre parti:
Il manufatto era solitamente alloggiato in un porta-pipa chiamatokiseru-zutsu.
La pipa da uomo era tradizionalmente lunga 15-20 cm, mentre quella da donna era più lunga (30-60 cm). L'uso dell'oggetto come arma spinse però a fabbricarne di più lunghi: furono prodottikiseruche arrivarono a misurare 100-120 cm di lunghezza oltre ad essere munite diguardiatsuba, collocata alla congiunzione tra il bocchino ed il cannello, con forma simile allespade giapponesi.
南蛮

南蛮（なんばん）あるいは蛮（ばん）は、四夷のひとつであり、中国大陸を制した朝廷が南方の帰順しない異民族に対して用いた蔑称である。
日本でも当初は同様の意味で用いられていたが、15世紀にヨーロッパ人との南蛮貿易が始まって以降は、主にヨーロッパや東南アジア・スペインやポルトガルの文物や人物を指す語となった。
本来「蛮」とは、中原で都市文明を営んでいた漢民族が、服を着ておらず、採集を主とする南方の未開民族に対して用いた呼称であったが､やがて中華思想における四夷のひとつとなり、中国大陸を制した国が南西方面の帰順しない異民族に対する呼称となった。「蛮」という漢字は、部首に「虫」を用いて、人ではないことを示した悪字である。現在でも、「野蛮」「蛮族」「蛮行」などの熟語が、粗野であるという意味を込めて用いられている。
クビライによって南宋が滅ぼされると、漢人が逆に南蛮人と呼ばれるようになった。
異民族支配の時期でも「南蛮」という蔑称の概念を継続したように、先進文明として相対する蔑称である。
「後漢書」の「列伝　南蛮・西南夷」の中で南蛮に該当するのは槃瓠神話で「槃瓠の子孫は栄え蛮夷と称した。今日の長沙・武陵蛮がこれ当たる。」と記述。南蛮地域は長江中下流域の楚・呉・越が該当する。今日のヤオ族・シェ族に始祖伝説として盤瓠神話が伝わる。南蛮の西には西南夷が暮らし該当するのは竹王伝説・哀牢伝説がそれで夜郎夷・哀牢夷という西南夷の一部族だと。夜郎夷は貴州省、哀牢夷は雲南省にそれぞれ存在していた事が伝わる。
諸葛亮の南中平定（南蛮平定）について、『華陽国志』や『三国志演義』で言及された南蛮は、雲南の彝族である。ただし、正史『三国志』の該当箇所には、南蛮という表現はない。
13世紀、元が南宋を征服して中国全土を支配すると、モンゴル人は遼や金の遺民である華北の住民を「漢人」、南宋の遺民である江南の住民を「南家」と呼び、キタイ人（遼・金の遺民）は南シナの住民を「蛮子」の蔑称で呼んだ。モンゴル人や色目人と比べて、漢人や南人は公職への登用が限定されていた。マルコ・ポーロの『東方見聞録』では、中国北部のことを「キタイ」、中国南部のことを「チーン」と呼んでいる。
「南蛮」の語は『日本書紀』巻九にあるが、中国の華夷的地理観を受け継いだ観念的なものだった。
時代が下り、16世紀半ばにはポルトガル人やイスパニア人を指して南蛮人と呼ぶようになった（ただしこれより前の1412年に若狭国小浜に漂着したインドネシアパレンバン付近の船も「南蛮船」と称されることがある）。1543年に種子島に中国船が漂着した際に船にはポルトガル人が便乗しており（鉄砲伝来）、『鉄炮記』によるとこの船に乗っていた五峰という明の人物が「西南蛮種之賈胡也」と村人に書き示したことが由来になっているという。これらの諸国と日本との南蛮貿易が始まると、貿易によってもたらされた文物を「南蛮」「南蛮渡来」などと呼ぶようになった。
西洋人と日本人で礼儀作法が大きく異なっていたことで野蛮視されていたところもあり、土足であがったり唾を吐く行為、黒人奴隷を引き連れているといった点に加え、手づかみで食べる、肉食好き、椅子に座るといったことも奇異に思われていた。西洋人側も日本人を「ネグロ」と呼んでいた。
「南蛮」の語は、今日の日本語においても長ネギや唐辛子を使った料理にその名をとどめている。「南蛮料理」という表現は、16世紀にポルトガル人が鉄砲とともに種子島にやってきた頃から、様々な料理関係の書物や料亭のメニューに現れていた。それらに描かれる料理の意味は、キリスト教宣教師らにより南蛮の国ポルトガルから伝わった料理としての南蛮料理と、後世にオランダの影響を受けた紅毛料理や、中華料理の影響、さらにはヨーロッパ人が船でたどったマカオやマラッカやインドの料理の影響までを含む、幅広い西洋料理の意味で使われてきた場合の両方がある。
南蛮料理が現れる最も古い記録には、17世紀後期のものとみられる『南蛮料理書』がある。また主に長崎に伝わるしっぽくと呼ばれる卓上で食べる家庭での接客料理にも南蛮料理は取り込まれていった。
唐辛子は別名を「南蛮辛子」という。南蛮煮は肉や魚をネギや唐辛子と煮た料理である。南蛮漬けはマリネやエスカベッシュが原型と考えられている。カレー南蛮には唐辛子の入ったカレー粉とネギが使用されている。文政13年（1830年）に出版された古今の文献を引用して江戸の風俗習慣を考証した『嬉遊笑覧』には鴨南蛮が取り上げられており、「又葱（ねぎ）を入るゝを南蛮と云ひ、鴨を加へてかもなんばんと呼ぶ。昔より異風なるものを南蛮と云ふによれり」と記されている。
三角貿易

三角貿易（さんかくぼうえき、英: triangular trade）とは、3つの国や地域が関係している貿易構造のこと。主に17世紀から18世紀に展開されたイギリスなどによる大西洋での貿易を指す。
2国間の国際貿易において、貿易収支が長期間不均衡のままであると、赤字の国から国際通貨（近世・近代では銀）が流出し続け、最終的には決済手段がなくなってしまう。銀本位制の場合、黒字国は余剰となり国内価値が低下（インフレ）した通貨で、相対的に割安となった外国商品の輸入を増やし、赤字国は通貨不足によるデフレで国内価格の下落した商品を輸出に向けることにより、貿易収支は均衡に向かおうとする。この新たな輸出入の相手は第三国でもよい（多国間貿易）。
特に、大航海時代以降にイギリスが主体となった3国間（3地域間）貿易を「三角貿易」という。当時の西アフリカでは、戦争捕虜を奴隷として輸出していたが、その奴隷が三角貿易の主要な商品であったことが、現代ではポストコロニアリズムの観点から批判されている。
国際貿易は古くは、紀元前2世紀に始まる古代ローマ（共和政ローマ、ローマ帝国）の金と中国の絹の交換から始まり、18世紀のあいだシルクロードが利用されていたが、15世紀以降のポルトガルやスペインによる大航海時代を経て、16世紀には海上貿易が中心となった。
中国では明代に銀の需要が増大していたが、倭寇の問題があり日本とは直接的な貿易を増やせなかった。1543年、海商で倭寇の頭目でもある平戸の王直の船が種子島に漂着し、乗船していたポルトガル商人が火縄銃と引き換えに日本銀を得る術を得たが（南蛮貿易）、ポルトガル商人は同時に明朝との交易のために、日本銀を明の生糸と交換した。ポルトガル人はこの利権を維持するため、1557年に明のマカオに拠点を設立しており、明皇帝が倭寇撃退のために公布していた渡航禁止令の対象からも除外されていた。のちにポルトガル商人は幕府の認可を得て、長崎の出島を拠点として日本と貿易をした。日本銀は16世紀中期以降、石見銀山や但馬銀山などでの生産が急増し、16世紀後半には1200〜1300トン、17世紀前半には2400トンの銀が中国に流れた。
オランダの宗教改革と欧州の八十年戦争のあいだに日本でもカトリックが幕府に弾圧されたことから、南蛮貿易は、平戸オランダ商館や台湾の安平古堡を拠点としていたプロテスタント勢のオランダ東インド会社によって行われるようになり、江戸幕府は平戸オランダ商館をカトリックがいなくなったあとの出島に移転させた。江戸時代の日本には蘭学が広まることになったが、フリントロック式（燧石銃）や戦列艦は、幕末まで輸入されないままであった。
三角形の頂点にあたる地域は、ヨーロッパ・西アフリカ・西インド諸島の3地域。辺にあたる貿易ルートはヨーロッパの船による一方通行となっており、また、特定の海流に乗っている。
17世紀から18世紀にかけて、イギリスをはじめとするヨーロッパでは喫茶の風習が広まり、砂糖の需要が急激に高まった。それに伴い、砂糖を生産する西インド諸島およびブラジル北東部などでは労働力が必要となった。
こうした状況の下で、ヨーロッパから出航した船は、カナリア海流に乗って西アフリカへ繊維製品・ラム酒・武器を運んだ。輸出された武器は対立するグループ間へ供与され、捕虜（奴隷）の確保を促すこととなった。それらの品物と交換で得た奴隷を積み込み、南赤道海流に乗って西インド諸島やブラジル（ブラジル南東部へはブラジル海流）へと向かい、交換で砂糖を得て、メキシコ湾流と北大西洋海流に乗って本国へ戻った（奴隷貿易）。こうして、ヨーロッパ→西アフリカ→西インド諸島→ヨーロッパという一筆書きの航路が成立し、「三角貿易」と言われた。奴隷の一部はアメリカ合衆国南部へと輸出され、多くは綿花のプランテーションで働かされることとなった。綿花はイギリスの織物工場へ輸出され、産業革命の基盤になったとされている。貿易の平均的な利益率は10%-30%といわれている。
17世紀後半から18世紀後半にかけて、アメリカ独立戦争以前のイギリス本国、北米大陸の英領13植民地と、英領西インド諸島における貿易も三角貿易の一類型である。 これは、カリブ海沿岸地域の農場主・奴隷のための食糧として北米植民地から農産物や魚（特に塩たら）を西インド諸島へ、西インドからの砂糖や糖蜜はイギリス本国・北米へ、そして、イギリスからは工業製品が北米や西インドへという貿易パターンである。また、イギリス船に南ヨーロッパ向けのニューファンドランド沖産の塩たら、ボストン港からのとうもろこしを積み込むケースもあった。
三角形の頂点にあたる地域は、イギリス・インド・清の3つの国であり、主な商社はイギリス東インド会社であった。辺にあたる貿易ルートは実際には両方向通行であり、またインドの中継貿易の形をしているため、三角形の形になっていないが、手形の流通によって三角形となっている。主要な取引品目の流れについて記載。
当初、イギリスとインドの2国間貿易ではイギリスの貿易黒字、イギリスと清の2国間貿易ではイギリスの貿易赤字が続いていた。対インド黒字で対清赤字を穴埋め出来ず、国際通貨の地位にあった銀が対価としてイギリスから清に流出していた。ただし、この時期、既に為替手形による国際貿易が成立しており、手形交換所があるロンドンから直接清に銀が流出するのではなく、中継貿易地のインドから清へ銀が流出していた（インドの対清赤字）。
事態打開を図るため、インドで麻薬であるアヘンを製造し、清へ密輸する活動が活性化した。こうした政策が推進されたのは、「外国にお金が出て行くと損だ」という重商主義的な見方にイギリスが囚われていたためである。清では麻薬であるアヘン消費が拡大し、銀はインドの綿製品輸入を経由してイギリスへ渡った。この3カ国を跨ぐデイヴィッド・サスーンのような貿易商人も台頭した。
清はこの取引において大量の銀流出に見舞われ、アヘン密輸の取締り強化を図り、それが1840年のアヘン戦争への端緒となった。
また、この3カ国は労働市場において苦力貿易も行っていた。
インド洋三角貿易（二重三角貿易）はダウ船によるもので、アラビア人あるいはソマリアの人びとが結んだものである。
ダルエスサラーム（タンザニア）、カラチ（パキスタン）およびアデン（イエメン）に向けて出航し、バスラ（イラク）、ムンバイ（インド）およびモンバサ（ケニア）に帰航する形態の交易であり、中世にまでさかのぼる。これら6港は交易関係者のなかでは有名であり、1960年代まではこの貿易が繁栄していた。
インド洋北西部は、季節風およびモンスーン海流（季節風海流）と呼ばれる季節によって向きが替わる海流があり、これらにのることで容易に船舶が往復することが出来るという特徴的な海域である。そのため、これら季節風および海流の影響が及ぶインド亜大陸北西岸～アラビア半島南東岸～東アフリカを繋ぐ大きな往復航路に、様々な小さな航路が接続される形で交易路が成立した。なお、これより南の海域では、北赤道海流や赤道反流などによる東西に循環する海流があり、これらに乗って東南アジア島嶼部のモンゴロイド（マレー系）がマダガスカルに定住した（→マダガスカルの歴史）と言われるものの、交易路としては成立しなかった。
長崎貿易

長崎貿易（ながさきぼうえき）は、日本の安土桃山時代から江戸時代に長崎において行われた貿易である。
ポルトガルの貿易船は1550年以来平戸に来航していたが、1561年のポルトガル人殺傷事件（宮ノ前事件）をきっかけに、大村純忠より提供された横瀬浦（長崎県西海市）に移った。大村氏の内紛で横瀬浦が焼き払われると、元亀元年（1570年）に純忠は長崎を提供、翌元亀2年4月27日（1571年5月30日）、最初のポルトガル船が寄港した。以降、長崎は南蛮貿易の中心地として発展する。その後天正8年（1580年）、純忠は長崎港周辺をイエズス会に教会領として寄進した。天正16年（1588年）には豊臣秀吉直轄領となる。江戸幕府が成立すると、慶長10年（1605年）長崎は天領となった。
元和2年（1616年）、中国船以外の船の入港が長崎・平戸に限定され、寛永13年（1636年）には出島が完成し、それまで市内に住んでいたポルトガル人は出島に閉じ込められた。寛永16年（1639年）にポルトガル人が追放され「鎖国」が完成する。出島は空き地となってしまったが、2年後の寛永18年（1641年）に平戸からオランダ商館が移設され、ポルトガル人同様オランダ人も出島に隔離された。のちには中国人も市内の特定地域にのみ居住が許されるのみとなった。
明暦元年（1655年）から寛文11年（1671年）にかけて、一時的に自由貿易が認められたが、それ以外は管理貿易が行われていた。
南蛮貿易で輸入されたのは主に生糸（白糸）であった。スペインはこれで莫大な利益を上げていたが、その支払いのため多量の貨幣が国外へ流出した。このため慶長9年（1604年）に幕府により定められた糸割符制度で生糸の価格統制が行われた。しかし、生糸以外の取引は自由であった（相対売買仕方）。
明暦元年（1655年）中国商人の抵抗（この背景には鄭成功がいたと言われている）を受け糸割符制度は廃止され、相対売買仕方による自由貿易となる。
自由貿易が認められたことにより貿易量は増大したが、その支払いのための金銀の流出も増大した。これを抑制するために寛文12年（1672年）に貨物市法が制定された。これは「市法会所」が入札により輸入品の値段を決定し、一括購入する制度である。この取引で仕入れた品物を他都市の商人に売却するが、その際の差額の6割が長崎に還元され、市街の整備などが行われた。
しかし、中国商人が薄利・多売をしてきたことで、金銀流出は思ったよりも減らなかった。このため貞享2年（1685年）、定高貿易法を制定し、貿易額の制限が開始された。当初中国船は年間銀6000貫目・オランダ船は年間銀3000貫目と上限が定められた。特に出入りの多い中国船については、船の積荷高・出帆地・乗員数などを勘案して、1艘ごとの定高を定め、それ以上の積荷は本国に持ち帰らせた。のちに定高を超える積荷については、銅・俵物・諸色との物々交換による決済（代物替）を条件に交易を許した。
定高貿易法による貿易制限は比較的上手く行っていたが、正徳5年（1715年）、新井白石により海舶互市新例（長崎新例）が制定され、定高を超える積荷に関しては代物替のみでの決済を認めた。このため、国産の生糸や、陶磁器など日本からの製品輸出が増えることになる。また中国船には信牌（許可証）を発行し、来航数は年30隻に限った。
その後、寛保2年（1742年）と寛政2年（1790年）に2度にわたって定高の半減令が出された。ただし、宝暦13年（1763年）以後、外国船が金銀をもって銅以外の俵物・諸色を交易する場合には外売（ほかうり）・別段売の名目で定高の枠外とされるなど、金銀銅の流出を伴わない貿易については許容されたため、長崎貿易全体の交易額は大きな減少を見せなかった。
安政4年8月29日（1857年10月16日）に締結された日蘭追加条約で自由貿易関係への移行を前提とした貿易規制の緩和が定められた。翌安政5年（1858年）には安政五カ国条約が締結され、安政6年6月5日（1859年7月4日）に長崎は再び開港し、自由貿易が始まった。
「鎖国」中に、オランダ船が来航できるのは長崎のみであった。結果長崎は貿易に関するノウハウを独占し、やがて「御老中でも　手が出せないのは大奥・長崎・金銀座」と言われるまでになる。初期には貨物市法を制定した牛込重忝や、新井白石の過激な主張を押さえた大岡清相などの有能な長崎奉行がいたが、後には、短い赴任期間中には貿易実態の把握ができず、地下役人に全てを任せる状態となっていた。
南蛮文化

南蛮文化（なんばんぶんか）とは、戦国時代から安土桃山時代にかけての日本の文化である。この時期にさかんになった南蛮貿易と教師によるカトリック伝道にともなうヨーロッパ文化の受容をさしており、歴史上、西洋人と日本人との最初の接近によって生まれた文化である。世界史的には大航海時代に属し、いわゆる「世界の一体化」における歴史事象の一部をなしている。
なお、南蛮人とは中国語の「南蛮」に由来しており、主としてポルトガル人とスペイン人（イスパニア人）のことを指す。ともに、東南アジアを経由して日本・東アジアに渡来したことにもとづいている。
天文18年（1549年）、キリスト教の布教のため薩摩国鹿児島をおとずれたイエズス会の宣教師フランシスコ・ザビエルは、肥前国平戸を経て周防国山口をおとずれ、そこで中国地方の戦国大名大内義隆に時計・眼鏡・火縄銃・葡萄酒・オルゴールを贈呈している。
ザビエル以降、ガスパル・ヴィレラ、ルイス・フロイス、ニェッキ・ソルディ・オルガンティノ、アレッサンドロ・ヴァリニャーノ、ルイス・デ・アルメイダ、ガスパール・コエリョ（以上イエズス会）、ジェロニモ・デ・ジェズス、ルイス・ソテロ（以上フランシスコ会）など、多くのカトリック宣教師による布教が活発化した。オルガンティノは永禄10年（1576年）、京都に教会堂として南蛮寺を建て、また安土には神学校（セミナリオ）を建てている。宣教師たちは、セミナリオやコレジオ（宣教師養成のための大学）で、神学・哲学・ラテン語・音楽・絵画を教授したほか、天文学や暦学、数学、地理学、航海術、医学（南蛮流外科）など実用的な知識を日本に伝えた。また、教会の典礼音楽としてグレゴリオ聖歌が歌われた。
宣教師の来日や南蛮貿易の隆盛にともない庶民のなかにも南蛮風の衣服を身につけるものが現れた。また、一神教の教義やヨーロッパにおける一夫一婦制、およびそれにもとづく倫理などは、多神教と汎神論に馴染みの深かったそれまでの日本人には強い衝撃をあたえた。
文物としては、鉄砲（火縄銃）、油絵、銅版画、地球儀、機械時計、眼鏡、西洋楽器（オルガン、クラヴォ、ヴィオラ）などがもたらされた。
いわゆる「コロンブス交換」により、新大陸起源のものももたらされた。特にアメリカ大陸から東南アジアを経てタバコがもたらされ、日本人のあいだに喫煙の習慣が広まった。
南蛮人・南蛮文化の渡来はまた、単に新しい科学的な道具や珍奇な物品・文物をもたらしただけではなく、従来の日本人の視野や精神になかった地域との遭遇でもあった。そして、古代以来の「インド・中国・日本」という三国をもととした世界観は打ち破られた。
衣食・医療のほか音楽などの面でも南蛮文化は意外なほど当時の日本に浸透しており、今日、最も日本的な文化のひとつとされる茶の湯も、当時にあっては多分に異国趣味の要素を含むものと見なされていた。南蛮文化そのものは江戸幕府の貿易・情報統制策（いわゆる「鎖国政策」）のために短命に終ったが、カルタやタバコはその後も広く普及し、パン、カステラ、カッパ、コンペイトウ、シャボン、ラシャ、ジュバン、メリヤスなどのポルトガル語も日常的に用いられ、現代の日本語にも単語として残っている。
天正13年（1585年）、天正遣欧使節は安土城の風景をえがいた狩野派の屏風絵をローマ教皇に贈呈した。やがて、日本人の手によって「南蛮屏風」も描かれた。南蛮屏風を描いた画家は多数におよび、狩野派の狩野内膳も南蛮屏風を描いている。南蛮屏風は、西洋画の影響を受けながらも基本的には日本の画法で描かれており、商人や宣教師にまじって黒人奴隷や虎、アラビア馬、洋犬、象なども描かれている。
「世界地図屏風」や『泰西王侯騎馬図』も広義には「南蛮屏風」の範疇に属するが、それに対し、日本人が日本画の材料を用い西洋の風俗画を模写した作品も知られており、なかでも『洋人奏楽図屏風』『四都図世界図』は有名である。
宣教師ルイス・デ・アルメイダは豊後国府内でハンセン病患者のための救療院や孤児院を設立し、これを機に南蛮医学が急速に広がった。この病院では、アルメイダ自身が西洋流の外科医療を行った一方、内科や薬は医学・薬学に通じた元僧侶の日本人キリシタンが担い、また、宣教師は聖水やロザリオ、祈祷文などを利用した、神学的・呪術的な医療を主力としていた。神学的・呪術的な医療は、当時の日本人が抱いた、病気治癒など現世利益への期待に副うものであり、宣教師は医師のみならず祈祷師、陰陽師の役割を兼ねていた。
金属製の活字による活版印刷術は、イエズス会の宣教師ヴァリニャーノによってもたらされ、印刷機も輸入されて、ローマ字によるキリスト教文学・宗教書の翻訳、日本語辞書・日本古典の出版などもおこなわれた。これがキリシタン版であり、出版された土地の名をとって天草版、加津佐版、長崎版などと呼ばれる。特に1592年の天草版『平家物語』や1593年の天草版『伊曽保物語（イソップ物語）』、1603年の長崎版『日葡辞書』などはポルトガル式ローマ字体で出版されたため、当時の日本語の音韻を忠実に記した貴重な資料となっており、国語学的見地からも価値が高い。ジョアン・ロドリゲスが1604年から1608年にかけて編纂した長崎版『日本大文典（Arte da lingoa de Iapam）』もまた東国方言などをも収載した貴重な資料である。宗教書には、キリスト教の教理問答を解説した1592年の天草版『ドチリナ・キリシタン』や勧善の教訓を漢字・ひらがなまじりの日本文で記した1599年の長崎版『ぎゃ・ど・ぺかどる（罪人を善に導くの儀也）』、『コンテムツス・ムンジ』などがある。
織田信長や豊臣秀吉と親しく交際し、その保護を受けて布教したルイス・フロイスは、編年体の『フロイス日本史』を著している。
キリシタン大名

キリシタン大名（キリシタンだいみょう、吉利支丹大名）は、戦国時代から江戸時代初期にかけてキリスト教に入信し、洗礼を受けた大名のことである。
イエズス会宣教師フランシスコ・ザビエルは戦国時代の日本をよく理解し、まず各地の戦国大名たちに領内での布教の許可を求め、さらに布教を円滑に進めるために大名自身に対する布教も行った。後から来日した宣教師たちも同様に各地の大名に謁見し、領内布教の許可や大名自身への布教を行っている。
その際、大名たちの歓心を得るために、布教の見返りに南蛮貿易や武器・弾薬（特に当時日本で生産できない硝石は羨望の的であった）の援助などを提示した者もおり、大名側もこうした宣教師から得られる利益をより多く得ようと、入信して歓心を買った者もいた。入信した大名の領地では、特に顕著にキリスト教が広がることになった。その後、キリスト教の教義やキリシタン大名の人徳や活躍ぶり（特に高山右近）に感化され、自ら入信する大名が現れ、南蛮貿易に関係のない内陸部などでもキリシタン大名は増えていった。また、畠山高政や六角義賢のように没落したのち改宗した大名もいた。
しかし、キリスト教に入信した大名とその配下達の中には、領地内の寺や神社を破壊したり焼き払ったり僧に冒涜を加えた者もあった。たとえば大村純忠が、領内の寺社や仏像といった偶像を大規模に破壊したことが『大村郷村記』やルイス・フロイスの報告書（1563年11月14日）に記されている。これらの破壊行為は宣教師自らが異教撲滅のため、キリシタン大名に教唆することもあった。また異教撲滅こそが神への奉仕であり、その見返りに神が合戦で勝利をもたらしてくれるという、大名自身の願望もその理由に含まれていただろうと考えられる。これらの騒動は、たとえば、スペインおよびポルトガルにおけるユダヤ教徒（セファルディム）およびムスリム（モリスコ）排斥や、異端審問といった16世紀から17世紀の非常に排他的かつ尖鋭的な状態にあったキリスト教（ローマ・カトリック）が、他宗排撃を良しとしなかった当時の日本と接触したことにより引き起こされた悲劇であった、と歴史学者の神田千里は分析している。
一方、神仏や寺院に対する破壊はキリスト教伝来以前にも熱心な仏教信者の間でも行われていたこと、大村純忠がキリスト教の洗礼後に真言密教などに深くはまっていたことなど当時の日本人の多くは仏教とキリスト教を対立するとは考えておらず兼宗可能とみていたとする指摘から、単純に仏教とキリスト教の対立に原因を求めることに批判もある。
一方で、仏教や神道を奉ずる大名の中にも、僧たちの意見を聞き入れ外来の宗教であるキリスト教を邪教として弾圧する者もおり、カトリック教徒と日本の旧来の宗教の信者達との間に憎悪と対立を深めていくことになった。また、豊臣秀吉により天下が統一されると、バテレン追放令（伴天連追放令）が出され、キリシタン大名に対する政治的な圧力が強まり、多くの大名が改易、もしくは神仏への改宗を余儀なくされ（強制改宗）、キリスト教の禁教と迫害の時代に入っていった。
江戸時代に入り、1613年（慶長18年）には禁教令も出されたため、秀吉に改易されながらも最後まで棄教を拒んだ高山右近はマニラ（フィリピン）に追放され、有馬晴信は刑死し、以後キリシタン大名は存在しない。
彼らの領内にいた多数のキリシタンは、仏教に改宗するか、隠れキリシタンとなるか、劇的な例では旧有馬領で起こった島原の乱という大規模な一揆の際に殺害され、歴史の表舞台から消えていった。
남만

남만(南蠻)은중국역사에서 남쪽에 사는 오랑캐(이민족)를 일컬어 부르는 말이다. 만이(蠻夷)라는 표현으로 오랑캐를 통칭하는 표현으로 사용되기도 하였으나, 일반적으로 동서남북의 각 방위에 따라 오랑캐를 구분하여동이(東夷)·서융(西戎)·남만·북적(北狄)으로 불렀다. 근대 이후에는 서양인을 가리키는 용어로 사용되기도 하였다.
남만은 주로장강유역 및 그 남쪽에 살던 이민족을 부르는 말이었다.삼황오제시기에는삼묘(三苗)가 상당한 세력을 갖추고 있었던 것으로 기록되어 있으며, 역대 제왕 및 왕조들은 삼묘와의 전쟁을 중요한 업적으로 기록하고 있다.춘추 전국 시대의 강대국이었던초(楚),오(吳),월(越) 등은황하유역의 주요 국가들에 의해 남만으로 분류되기도 하였다.진시황이 통일한 이후 초, 오, 월 지방은 완전히 흡수·동화되었으며, 남만은 이보다 더 남쪽의 민족만을 가리키게 되었다.한나라시기에는 지금의푸젠성,광둥성,광시 좡족 자치구,구이저우성,윈난성일대에 거주하는 이민족을 남만 또는 서남이(西南夷)로 호칭하였으며, 동남아시아 일대의 임읍, 부남 등의 국가도 남만으로 분류하였다.
삼국 시대에는 윈난 성 일대의 남만족이촉한과 대립·협력한 기록이 전해지며, 푸젠 성 일대의 산월(山越)은오(吳)와 오랜기간 대립하였다. 윈난 성 지역은 오랜 기간 중국의 지배를 받지 않고 독립을 유지하였으며,8세기초,남조(南詔)가 이 지역을 통일하고 강력한 국가를 건설하였다.938년에는 남조의 뒤를 이어대리국이 성립되어13세기까지 존속하다가원나라에 의해 멸망하였다.
남만은 남쪽의 오랑캐를 가리키는 말이기 때문에 한족을 정복하고 정복왕조를 세운 북방민족들은 피정복민인 한족을 남만으로 멸칭하기도 하였다.원나라는남송을 정복한 이후 남송의 한족들을 남만으로 차별대우하였다.
중국 문명권에 속해있던한국과일본도 사이와 같은 호칭을 받아들여 사용하였다. 일본은규슈남부 및오키나와지역을 만(蠻)이라 호칭한 사실이 기록되어 있다.고려말에서조선초기 한국은류큐 왕국및 동남아시아의 국가들과 조공 무역을 하였는데, 이들을 남만이라 불렀고 선박은 남만선, 상품은 남만물산이라 하였다.
16세기이후포르투갈,네덜란드등을 위시한 서양 세력이 동남아시아 일대를 장악하고 일본·중국 등지에 무역을 요구하기 시작하자 이들 서양인에게도 남만이라는 호칭이 사용되었다. 일본은 이들과의 무역을남만무역이라 부르며 적극적인 접촉을 시도하였다. 이로 인해 화승총이 일본에 도입되었으며, 기독교를 비롯한 서양 문물이 일본에 전해졌는데 일본은 이들 문물에 남만이라는 접두어를 사용하여 구분하였다.
남만문화

남만문화(南蠻文化,일본어:南蛮文化, なんばんぶんか난반 분카)는도쿠가와 막부가쇄국조치를 취하기 이전인센고쿠 시대말기와에도 시대초기에예수회선교사들의 활동으로일본에서 꽃핀 문화를 말한다.
남만(南蠻)은 원래중국에서 '남쪽에 사는 오랑캐'를 부르던 용어였지만 일본에서 남만인(南蠻人)은스페인,포르투갈출신 사람을 가리키는 용어로 사용되었다.대항해 시대에 교역이 많았던 스페인인들과 포르투갈인들은동남아시아를 거쳐 일본에 도착했다.
1549년가고시마에 도착해 일본에서포교를 개시한프란치스코 하비에르신부를 비롯해서 예수회 선교사들이 계속 일본 땅에 들어왔다.에도 시대에는포르투갈출신의 예수회 신부가스파르드 빌렐라(Gaspard Vilela, 1525년 ~ 1572년)가 집단세례를 통해 '잠복(潛伏) 크리스천'의 기초를 마련했고,루이스 프로이스는 일본포교사를편년체로 정리했으며,알렉산드로 발리냐노는 일본에 인쇄술을 전해주었다.
당시선교사들은포르투갈어로 '신부'라는 뜻을 가진 '파드르'(padre)라는 단어를 그대로 옮겨 '바테렌'(バテレン)이라고 불렸다. 이들 선교사들에 의해활판인쇄술이 전파되고로마자에 의한기독교문학, 종교, 서적의 번역 및 일본어 사전의 간행 등이 이루어졌다. 이 출판물들을 이른바 '기리시탄판'(キリシタン版)이라고 하는데, '기리시탄'은 포르투갈어 '크리스탕'(cristão)에서 온 외래어이다.
현존하는 최고의 예수회 일본어 사전은 1595년 일본 예수회가 편찬한 《나포일사전》(羅葡日辭典, Dictionarium Latino-Lusitanicum ac Japonicum)으로, 이탈리아의암브로조 칼레피노(Ambrogio Calepino, 1436년 ~ 1510년)의 라틴어 사전을 토대로 포르투갈어와 일본어를 대역한 것이다. 그러나 당시에 간행된 사전 중에서 가장 널리 알려진 것은 1603년부터 1604년 사이에 간행된 《일포사서》(日葡辭書, Vocabulario da lingoa do Iapam, com a declaração em Portugues)와 1604~1608년에 간행된 《일본대문전》(日本大文典, Arte da Lingoa de Iapam composta pello Padre Ioão Rodriguez)이었다. 《일포사서》의 편찬자는 분명치 않은데, 예수회 선교사들이 일본인 신자들의 협력을 얻어 편찬했으며 당시 일본인이 만든 사전보다 뛰어나다는 평가를 받았고 3만이 넘는 풍부한 어휘가 수록되어 있어무로마치 시대언어연구의 필독문헌으로 꼽힌다. 《일본대문전》은 일본 예수회 선교사 중 최고의 일본어 학자였던 포르투갈인주앙 호드리게스(João Rodriguez Tçuzu, 1561~1634)에 의해 편찬되었다. 《일본대문전》은 라틴어 문법과 사전의 틀에 맞추어 구어를 중심으로 문어 문법을 설명하는 한편 경어법, 조사 등 일본어의 특징도 구체적으로 정리하고 있다.
일본 로마가톨릭의 역사

아래는 일본 로마가톨릭의 역사에 대한 설명이다.
일본에 로마 가톨릭교회가 들어온 시기는1549년이며,예수회선교사이자바스크출신의에스파냐사람인프란치스코 하비에르가 들여왔다.인도에서 선교 활동을 하던 하비에르는 ‘무슬림과유대인이 없는일본은 선교 활동을 하기 좋은 곳’이라는 이야기를 들었으며,1548년에는 ‘야지로’라는 당시 35세의 청년 부시(무사)를 만나게 된다.막부시대 당시 일본에서는 자국인의 외국 출입을 제한했기 때문에 야지로는 국가에서 무역을 허락했다는 증서를 소유한 무역선인슈인선(赤印船)을 타고인도에 왔을 것으로 추정된다. 하비에르와의 만남으로로마 가톨릭교회신앙과에스파냐 말에 능숙해진 야지로는1549년일본에 귀국하자선교사의 통역으로 활동했다.
이때 하비에르는다이묘들의 환영을 받으면서 전도하였으며,세례성사를 집전하느라 팔이 아플 정도로 많은 신자를 얻게 된다. 그 자신이 독실한 기독교 신자인고니시 유키나가의 영지에서는다이묘의 영향으로 영지 내 주민이 모두 로마 가톨릭교인이 되기도 했다. 하지만 다이묘들이로마 가톨릭교회를 묵인한 진짜 이유는로마 가톨릭교회나 기독교인들이 믿는예수에 대해서 호감을 가져서가 아니라, 학식이 풍부한예수회선교사를 서양 문물을 접할 수 있는 통로라고 여겼기 때문이었다.
그 중 일본 제국주의 욕심을 촉발시킨 서양 발명품인 총기에 관심이 많았다
하지만 교회에 대한 환영은 잠시 동안이었고,바오로 미키를 위시한 26명의 순교자가나가사키에서 발생하는 등 탄압의 길을 걷게 되었다. 물론 조선인 기리시단도 탄압에서 자유로울 수는 없었다. 개신교 국가인네덜란드에서 온 상인들이에스파냐와포르투갈을식민주의세력이라고 선동했고,시마바라의 난(1637년)이후 카톨릭교는 일본의 국가 체제에 전면 배치되는 위험한 체제로 여겨졌기 때문이다. 그래서 일본은 개신교 국가인네덜란드이외의 로마 가톨릭 국가와는 거래하지 않았으며, 가톨릭 신자들은 ‘기리시단들은 사회 기강을 흐리므로 금한다.’라는 내용의 〈기리시단 금지령〉 발표(1612년), 청동으로 만든예수의성화를 밟게 하는후미에실시,로마 가톨릭에서성인으로 공경하는성모 마리아에 대한 모독 강요 등의 탄압을 받자,불교예불로 가장한 로마 가톨릭미사를 드리거나, 이불(異佛)이라고 불리는 불상을 가장한성모 마리아의성상을 사용하면서 몰래 신앙 생활을 하였다. 이러한 수난사는 그 자신이 독실한 로마 가톨릭 신자였던엔도 슈사쿠의 신앙소설 《침묵》과 《여자의 일생》에 잘 언급되어 있다.
세월이 흘러 이들 가쿠레다 기리시단들은1857년강제 개항된 일본에 입국한프랑스의로마 가톨릭신부앞에서 자신들이로마 가톨릭신자임을 밝혔으며, 탄압으로 소멸된 줄 알았던 일본의 기독교 신자들이 살아 있다는 사실은 세계기독교계를 흥분시키기에 충분했다. 하지만 이 가쿠레다 기리시단이 완전한종교의 자유를 얻는 데는 시간이 더 필요했다.메이지 유신정부는 신토 이외의 종교(불교,기독교)를 금했기 때문이다. 특히기독교는일본 천황을 살아 있는 신으로 숭배하는 천황 숭배에 반대하였고, 이성교제를 하는 등 자유로운 사고방식을 갖고 있었기 때문에 천황주의자로부터 공개적으로 반대받고 배척받았다.
PS,라는 이름으로 프로테스탄트의 문서훼손이 발생되었음.
주인선 (일본사)

주인선(일본어:朱印船슈인센)은 16세기에서 17세기에서일본의 지배자에게 해외무역허가증인주인상을 얻고 해외교역에 임했던상선들이다. 주인선을 이용한 무역선(線)은 남쪽으로인도네시아에 이르렀다.
야만

야만(野蠻)이란문화권국가에서 본국보다문화가 뒤떨어진 후진문명에 있는종족을 의미한다. 그러나 오늘날에 와서는 국가마다 틀이 완성되고 각 국가마다 빠르게 연결되었기 때문에 그런 풍습이 사라졌다. 학계에서는 '오랑캐'라는 어휘는 속어이기 때문에미개민족이라고 순화하는 것이 옳다고 보고 있다.
베다 시대고대 인도에서는인도아리아인이전의 토착민들을 야만인으로 여겼으며 이들 야만인들을불가촉천민으로 분류하였다.
예부터중국(中國)이나중원(中原)에서 이루워진중화사상으로 사방에 있는 부족을동이(東夷)·서융(西戎)·남만(南蠻)·북적(北狄)이라 칭하며 낮춰 불렀다.
북적은흉노족,몽골족이고, 동이는여진족(만주족),거란족,예맥족(한국),왜(일본)를 의미하며 남만은베트남(남월),부난,오,월이고 (근세 이후에는포르투갈,스페인도 포함된다.), 서융은토번,위구르이다.
현재는랴오닝성(遼寧省, 요동성)의 우량하(牛梁河)라 불리는 지역에 살았던 올량합(兀良哈)과 알도리(斡都里, 혹은 오도리) 등 야인들을 지칭하는 말로 '오랑캐'가 있었다.한국등 기록에서는삼국시대부터 이런 사상이 중심사상으로 자리잡은 것으로 알려져 있다.
알랑개(斡郞改), 올량합(兀良哈, 오랑캐) 혹은 올적합(兀狄哈, 우디캐)은 여진족의 한 부족(部族)으로 원래 우수리강(江) 지류인 무링허(穆陵河) 유역에서 산 듯하다. 그러나 고려 말 두만강지역으로 이주해서 그 곳을 중심으로 간도(間島)나 함경도 무산군 지역, 압록강 상류에 모여 살았다고 기록돼 있다. 이들은 원래몽골족으로 헨티와 흥안령 산맥 등에 살던 삼림종족 오리양히(Oriyanghai)에서 유래했다고도 한다. 그래서 당초 '오랑캐'란 어휘는선비족,거란족,여진족,몽골족등을 뜻하였다.동북방 두만강 유역에 살던 부족만을 가리킬 때는 “되” 또는 “되놈”이라고 하였는데, 오늘날 중국인을 멸시하는 표현의 원형이다.
일본의 동북방에 사는 이들을 “에조”라 불렀고, 서양인을 남만인 또는 만인으로 칭하였다.
서양에서는그리스,로마에서 자신보다 뒤떨어진종족을 오랑캐라 하였다.발칸반도북쪽에 있는 오랑캐를트라케 바바리안이라 일컫고 북쪽게르만족을바바리안이라 일컬었다.처음부터 '바바리안'이라는 이름이 멸칭은 아니었다. 그리스 도시국가들이 세워지고 식민지가 생기며 무역이 활성화되자 그리스인들은 언어와 종족이 다른 민족들을 만나게 되었다. 처음에는 그들을 '바바리안'이라고 불렀다. 멸칭이 된 것은 나중의 일이다.
Наньмань

Наньмань, илиЮжные варвары(кит.трад.南蠻,упр.南蛮,пиньиньNánmán) — терминкитаецентрическойполитической философии. В классических китайских текстах обозначает всех жителейЗемли, которые живут южнееКитая, прежде всего вЮго-Восточной Азии, и не признают власть китайского императора.
Помимо Китая термин употреблялся странами, которые пользовались понятием Поднебесная: Кореей, Японией, Монгольской империей и т. д.
В японских текстах XVI—XIX веков этим термином обозначали европейцев, прежде всегопортугальцевииспанцев. Они прибывали в Японию из «южных морей», поскольку имели колонии виндийскомГоа, южнокитайскомМакаоифилиппинскойМаниле.
Танэгасима (огнестрельное оружие)

Танэгасима(яп.種子島Танэгасима)— старинное японскоеогнестрельное оружие. Вариантдульнозарядного ружьясфитильным замком. Из-за изоляции Японии оно оставалось единственным огнестрельным оружием японцев на протяжении трёх столетий.
В1543 годуна южнояпонском островеТанэгасимавысадились первые европейцы —португальцы, познакомившие местных жителей с огнестрельным оружием. Из-за этого его в Японии часто называли по имени острова — «танэгасима». Танэгасима — это японский клон португальскойаркебузы, купленной у португальских моряков. После осознания преимуществ португальского оружия местный князь купил у них два ружья. Скопировав их, японцы создали собственные образцы, которые позднее получили название в честь острова. Это было первое огнестрельное оружие Японии. Вскоре японцы усовершенствовали ударно-спусковой механизм, после чего на землях провинцииСацуманачалось массовое производство этого оружия.  Это оружие активно применялось вяпонско-корейской войнеи локальных конфликтах. Им вооружали пехотинцев-асигару.
В1575 годувбитве при НагасиноОда Нобунагапоставил три линии вооружённых аркебузамиасигаруза деревянным частоколом, тем самым подготовившихся к нападению неприятельской конницы. Построение в три линии позволяло стрелкам двух задних линий перезаряжать своё оружие, в то время, как первая линия вела огонь. Такая тактика позволяла вести непрерывную стрельбу. Подобная тактика в Европе называласькараколь. Помимо внутренних войн в самой Японии, аркебузы широко использовались во времяИмджинской войны. Один из корейских чиновников с досадой констатировал превосходство японских воинов, вооружённых аркебузами. После войны Корея и Китай стали активно перевооружать свою армиюаркебузами. Во времясёгуната Токугава(основан в 1603 году) вопреки популярным «городским легендам», использованиеогнестрельного оружияпродолжалось, как и его производство, хотя из-за меньшей интенсивности конфликтов в этот период они реже применялись в военных действиях. Более того, постепенно ручное огнестрельное оружие превратилось скорее в фермерский инструмент (служащий для отпугивания диких животных или охоты на них), чем реальное оружие для военных целей, и такие взгляды начали меняться лишь в начале XIX века.
После установлениясёгуната Токугаваи началаизоляции Японииэто оружие без изменения просуществовало доРеставрации Мэйдзи(до середины XIX века). Таким образом, фитильные замки в Японии уступили место непосредственно оружию современного типа подунитарные патроны, минуя этапы искрового икапсюльного воспламенения(хотя последние также успели получить распространение в Японии и были в ходу параллельно с танэгасимами).
Сюинсэн

Сюинсэн(яп.朱印船, しゅいんせん, しゅいんぶね, «корабль красной печати») — разновидностькораблейвЯпониив1604—1635годах, участвовавших в международной торговле вЮго-Восточной Азии. Название кораблей исходит от правительственных писем с красной печатью, которые выполняли роль внутренней и внешней лицензии на торговлю.
Как судна «сюинсенов» использовались крупные китайские или европейские корабли. Их капитаны назначалисьсёгунатом Токугаваиз числа японских купцов и иностранцев. Торговыми партнерами выступали испанскиеФилиппины,Королевство Рюкю,Сиам,Вьетнам,Камбоджа, португальскоеМакао, островаИндонезии,Индия.
Система «сюинсэнов» была ликвидирована с установлением режимаизоляции Японии.
Католицизм в Японии

Католическая церковь в Японии— часть всемирнойКатолической церквипод духовным руководствомПапы РимскогоизВатикана. Принадлежит римскому (латинскому) обряду Католической церкви. ВЯпонии, по данным статистики, проживает около 509 тысяч католиков, что составляет чуть менее 0,5 % от всего населения страны.
Католицизм, равно как и всёхристианствов целом, был принесён в Японию благодаряпортугальским исследователям и миссионерам, а также благодаря орденуиезуитов, в первую очередь испанцуФранциску Ксавьериюи итальянцуАлессандро Валиньяно. Первым японцем, ставшим католиком, считаетсяАндзиро.Португальскиекатолики также основали городНагасаки, который должен был стать важным центром христианства наДальнем Востоке, хотя эти планы впоследствии реализовать не удалось. К 1581 году в Японии было уже более 150000 местных католиков и 200 церквей.Ода Нобунага, правитель Японии, поощрял распространение христианской веры по стране и дружелюбно относился к европейцам, приплывавшим в страну для торговли. Однако его преемник,Хидэёси Тоётоми, хотя поначалу и продолжал политику своего предшественника в этом вопросе, в 1587 году издал указ о запрете миссионерской деятельности. Это решение было вызвано конфликтами с португальскими пиратами, уводивших местное население в рабство, а также проблемами с христианскими феодалами на юге страны, которые богатели на торговле с португальцами и стремились к приобретению независимости. Гонения на христиан продолжались вплоть до второй половины XIX века, когда Япония вышла из мировой изоляции.
В 1862 году вИокогамеП. С. Жирард построил первую (за несколько столетий) католическую церковь в Японии. Поначалу японские власти с подозрением отнеслись к новой религии. В 1867 году более 20 католиков были арестованы, а в 1868 году вышел указ о запрете исповедания христианства: «Так как презренная религия христиан строго воспрещена, то каждый лично должен перед своими властями заявить своё отречение от принадлежности к оной и указать на тех, кто её придерживается, во избежание подозрительного к себе отношения». Но вскоре отношение японских властей к католицизму улучшилось. В 1881 году вышел первый номер католической газеты. В 1961 году в Японии было 810 католических церквей и молитвенных домов, 168 монастырей и приютов.
Существует современный перевод Библии на японский язык под авторством итальянского миссионераФедерико Барбаро. Значительное число католиков в Японии составляютэтнические японцы, эмигрировавшие из Бразилии.
В стране действуют 16 епархий, 3 из которых являются архиепархиями, а также 1589 священнослужителей и 848 приходов. Централизованным органом управления Католической церковью в стране является Конференция католических епископов Японии.
До 2011 года нунцием в стране был итальянский архиепископАльберто Боттари де Кастелло. На данный моментапостольским нунциемв Японии является индийский архиепископИосиф Хеннот. Он является послом Святого престола в Японии и одновременно также является делегатом к местной церкви.
Епархии
Японские слова португальского происхождения

Японские слова португальского происхожденияв основном являютсяпортугальскимгайрайго. Большая часть слов этой группы пришла вместе с португальскимииезуитами, проповедовавшими христианские идеи и принесшими вЯпониюзападные технологии и товары. Множество слов имеет записьиероглифами(атэдзи), как было принято для заимствований в то время.
Португальцы были первыми европейцами, которые достигли Японии и установили с ней прямые торговые отношения — т. н.торговля с южными варварами(примерно 1543 год). Они были также первыми на Западе, кто сделал словарь японского языка «Ниппо дзисё»(яп.日葡辞書, «Vocabulário da Língua do Japão»)(1603 год). Авторство принадлежит португальскому миссионеруЖуану Родригесу(порт.João Rodrigues), который кроме словаря написал книгу пояпонской грамматике«Нихон дайбунтэн»(яп.日本大文典, «Arte da Língua do Japão»). В японско-португальском словаре содержалось примерно 32 тысячи слов, большинство из которых относились к тем вещам, которые были завезены португальцами.
Устаревшие слова помечены знаком†
Существует заблуждение о том, что словоаригато(яп.ありがとう)произошло от португальского «обригадо», также означающее «спасибо». На самом деле слово происходит от прилагательногоаригатай(яп.ありがたい), самое раннее использование которого найдено в «манъёсю», то есть задолго до прибытия португальцев. Дословно же «аригато» означает «сложно быть», либо же «быть редким», и передаёт благодарность за экстраординарное действие.
南蠻貿易

南蠻貿易是安土桃山時代（西元十六世紀中期至十七世紀初期）日本與葡萄牙、西班牙等國商人之間實行的貿易。
「南蠻」在中古（「中世」）至近代以前的日本用以指稱東南亞地區，並引申用以稱呼在印度至東南亞的港口與島嶼建立殖民地和貿易據點並試圖向東北亞擴展交易範圍的葡萄牙、西班牙等國。由此數國傳來的物品、文化等亦被冠以「南蠻」之名。進入明治時代後，此詞逐漸淡出普通使用，一般僅出現在歷史相關場合。
由於習慣的不同，日本人起初對歐洲人比較輕視。但很快，日本人採用了歐洲人的若干技術與文化，如軍事（火繩槍、板甲、造船技術），宗教（基督教），裝飾藝術及語言（外來辭彙）等方面。
日本統治者信賴任用一些歐洲人，甚至給予他們武士的地位（如威廉·亞當斯）和領地。
文藝復興時期的歐洲人比較仰慕日本。由於馬可波羅的紀錄，他們認為日本擁有較多的貴金屬。日本也有較多的地表礦藏。此時期日本是銅與銀的重要出口國。
日本被認為是一個高度成熟的封建社會，有著比較發達的文化和技術。人口較多，城市化程度高。當時日本的手工業和冶金技術使歐洲人讚嘆。武士的軍事力量也得到歐洲人的重視。在香料群島的對英戰役中，荷蘭人亦有雇用日本武士的紀錄。
1543年葡萄牙人漂流至種子島。葡商船之前已經到達琉球，琉球人得知葡船攻擊並佔領馬六甲，因而拒絕與之交易。然而日本商人因明朝的海禁而無法直接與中國大陸通商，故而願意與葡商船進行貿易。從此葡商船開始由馬六甲來日本。1557年葡萄牙獲得澳門的使用權，以其為據點交易葡明日的三國的商品。葡王室也開始整頓與日本的貿易，以招標形式向商人出售單獨與日本交易的權利。
葡萄牙船隻最初在1550年來航松浦隆信領下的平戶。1557年開始，葡萄牙政府的官許船開始正式來航平戶。1561年在平戶港發生了葡萄牙船員被殺害的宮前事件，於是葡萄牙人另覓據點，將貿易據點先後遷往大村純忠領下的横瀬浦（今西海市）、福田浦（今長崎市福田本町）、口之津（今南島原市口之津町）等地。最終葡萄牙人選定長崎作為貿易據點，於是大村純忠在1570年開放長崎為對外貿易港。翌年，葡萄牙商船首次來航長崎。此後，葡萄牙商船固定每年來航長崎，長崎作為葡萄牙的貿易港逐漸發展起來。
織田信長與豐臣秀吉政權基本上對南蠻貿易取支持態度。西班牙繼葡萄牙之後也經由美洲大陸開闢了太平洋的航路，以呂宋島馬尼拉為據點前來日本進行貿易。德川家康對對西貿易持積極態度，曾在1610年派遣京都的商人田中勝介前往西班牙統治下的墨西哥。此外為了獨占與葡商交易生絲的利益，幕府於1604年建立了「絲割符制度」，只允許特定的商人集團輸入和向國內商人售賣生絲。家康當政時取締基督教但允許貿易。
荷蘭人被日本人稱為「紅毛人」，與葡萄牙等南歐人被稱為「南蠻人」不同。1600年荷蘭人搭乘Liefde號意外漂流來到日本九州。1605年，兩名荷蘭人受德川家康委託前往北大年王國（在馬來半島東北部），邀請荷蘭人來日交易。因忙於應付與葡萄牙在東南亞的對立，當時的荷蘭商務據點的管理官並未接受。但1609年荷蘭人Jacques Specx率兩艘船到達平戶，並獲得德川家康的朱印狀許可進行貿易。直到1641年平戶荷蘭商館遷移到出島為止的30年間，平戶一直作為日本最大的南蠻貿易港之一而繁榮著。荷蘭同時也參與海盜活動與海戰，以削弱西葡在太平洋的勢力，並最終成為之後兩個世紀日本唯一許可作交易的歐洲國家。交易地點在長崎出島。
後來為進一步禁止基督教並防止西部的大名擴張勢力，幕府開始限制與外國的貿易。交易地點被限制在平戶與長崎。1624年西班牙商船被禁止來日，1639年葡萄牙船也被禁止。平戶的貿易被禁止，鎖國體制建立，南蠻貿易終結。
火繩槍（種子島）為模仿葡萄牙槍製造。1543年三名葡萄牙人隨中國船漂流至種子島，從而引入了火繩槍。此種槍也因而得名為「種子島」。事實上約270年前火藥的使用已由中國傳入，日本人已在使用更為原始的槍械（稱為「鐵砲」）。但葡萄牙槍較輕且有火繩式槍機（matchlock），故較易瞄準。
當時日本正處於戰國紛亂之中。織田信長在軍中廣泛使用火繩槍，並主要依此贏得長篠之戰的勝利。在火繩槍傳入後一年之內，日本的劍工與鐵匠已成功複製並大量製造。僅五十年後，十六世紀末時，火槍已經在日本的軍隊中非常普遍，據說普及程度一度超過了歐洲的軍隊。火槍在豐臣秀吉與德川家康統一日本的過程中及1592和1597年的侵朝戰爭中發揮了重要作用。
歐洲的船隻（蓋倫帆船）也對日本造船業有較大影響，也引發了日本人航行遠海。
幕府設立了「朱印船」體制，向商人頒發朱印狀（海外出航許可證）。此種朱印船包含了蓋倫帆船的許多設計特點如帆、舵及砲的設置等。大量日本商人乘朱印船航至東南亞港口甚至參與當地事務，如成為泰國將領的山田長政與《天竺渡海物語》的作者天竺德兵衛。
十七世紀初期，幕府在外國人幫助下製造了數艘南蠻式船隻，兩次穿越太平洋航至西班牙領墨西哥。
其他影響如：
1603年德川家康建立幕府後，出於基督教滲透的威脅，日本減少了與南蠻商人的接觸。至1650年，除對荷蘭和中國的貿易外，與其他外國人進行貿易會被處死，而基督徒受迫害。槍枝被禁止，恢復使用更「文明」的武士刀。航海與大型船隻的製造亦被禁止。從此進入封閉、和平的江戶時代。
「南蠻人」於二百五十年後再次到來（1854年美國黑船來航事件），但此次經歷了工業化的洗禮，憑恃武力結束了日本的閉關自守。
南蠻

南蠻，原是上古三代王朝或中原一帶的人對南部一些部落的称呼。
由九州境內各部落演變而來的漢族，繼承這種稱呼，用來代指南方非漢的外族，在中国中心主义的天下观中，西戎和东夷、北狄、南蛮合称四夷。
原南宋國的領土範圍亦被蒙古族稱之為“蠻子國”，滿族稱漢族為“蠻子”，清軍亦曾稱漢人為「蠻子」。
楚王曾經直呼自己為「蠻夷」：「我蠻夷也，不與中國（中原或周朝）之號諡」。諸夏也不承認其為「華夏」或「中國」。周天子命楚人說「鎮爾南方夷越之國，無侵中國」。晉人和鄭人皆稱其為「荊蠻」，後來楚人成為「諸夏」之一。被周王朝形容為「蠻」的還有越、庸、百濮、巴、蜀、僬僥、島夷、三苗、和夷等上古各部落。
學者盧美松認為「蠻」是自稱，有「民、人」之意。而更直接的意思是自稱為「蛇」，其音緩讀則為「彌麟」、「冥靈」，如沈瑩《臨海水土志》：「山夷自呼為『彌麟』」，以及《莊子》：「楚之南有冥靈者，以五百歲為春，五百歲為秋。」
語言學家白一平和沙加爾重構上古漢語發音，認為「蠻」在上古漢語中讀作「*mˤro[n]」，與南方部落「閩」的讀音「*mrə[n]」非常相近。
徐旭生提出三集團說，認為中國人的三大來源為華夏、東夷與南蠻三族。
被歸類為南蠻的外族外國：林邑、扶南、獠人、俚族、盤盤國、狼牙脩國、師子國、南詔、室利佛逝、南平獠、驃國、真臘國、東謝蠻、西趙蠻等。
隋唐以来，南方少数民族称峒蠻、洞蛮。清朝時期，有观点认为準噶爾族稱滿族為“蠻子”。
而日本文化中的「南蠻」自15世紀與歐洲進行貿易（詳見南蠻貿易）後，則指歐洲人。
今日某些族群的自稱，例如苗族（Hmong）、瑤族（Mien）、布魯族（Bru）、繆族（英语：Mro people）（Mro）及末昂人（Maang，為彝族支系）。根據Martha Ratliff對原始苗瑤語的重構，「Hmong」在原始苗瑤語中讀作「*hmʉŋ」，而「Mien」讀作「*mjæn」。
[在维基数据编辑]
伴天連追放令

伴天連追放令是日本安土桃山時代所發布關於限制基督教傳教與南蠻貿易的法令，由豐臣秀吉於1587年7月24日在筑前箱崎（今福岡市）下達。「伴天連」是葡萄牙語「Padre」的日語漢字翻譯，意為神父或傳教士，「追放」則是放逐的意思。由於當時傳入日本的基督教宗派只有天主教會，因此該法令實際上係針對來自西班牙、葡萄牙等天主教國家的商人及傳教士而來。
豐臣秀吉發佈這個法令的原因是當時日本的基督教勢力正不斷擴大，他擔心吉利支丹（日本基督徒）發動類似於一向一揆性質的叛亂。此外基督教教義與原有的神道、佛教等宗教有所衝突，以及部分歐洲人拐賣日本人當奴隸，也促使了豐臣秀吉發佈這個法令。
這項法令禁止外國傳教士在日本活動、並且將傳教與南蠻貿易嚴厲區分開來，同時對吉利支丹大名（信仰基督教的大名）進行限制，希望他們放棄基督教信仰。但該法令沒有完全禁止基督教在日本的傳播，直到1614年德川家康對全國發布日本禁教令（日语：禁教令）為止。
伴天連追放令的原本出自《松浦家文書》，現藏於長崎縣平戶市的松浦史料博物館（日语：松浦史料博物館）。
吉利支丹大名

吉利支丹大名（日语：キリシタン大名／キリシタンだいみょう）乃是日本從戰國時代至江戶時代初期期間信仰天主教，並接受洗禮的大名。具代表性的吉利支丹大名有高山右近、大友宗麟（義鎮）、大村純忠、有馬晴信、小西行長、黑田孝高、蒲生氏鄉、筒井定次等人。
1549年8月15日西班牙籍天主教傳教士、耶穌會創始人之一的聖方濟·沙勿略，在日本友人彌次郎的引介下，輾轉抵達九州鹿兒島。他一方面向各戰國大名要求宣教許可，一方面又以圓滑手法向各大名本身傳教。後進的傳教士也是在日本各地謁見各大名藩主，一邊要求傳教許可，一邊向大名藩主們傳教。為了獲取大名諸侯們的歡心，這些傳教士以南蠻貿易、槍砲彈藥（尤其日本不出產製造炸藥用的硝石）等做為利益交換的籌碼，這些大名諸侯既能獲得利益，便欣然入教受洗。在這些吉利支丹大名的轄下領地中，基督教的推行特別顯著、有效。另外在傳教過程中，與南蠻貿易毫無關係的內陸地方大名藩主被基督教教義或吉利支丹大名（特別是高山右近）的品德感化的人數也與日俱增。
這些吉利支丹大名所轄的領地裡，破壞燒燬寺院、神社，以及冒瀆僧侶的事件層出不窮。譬如大村純忠下令針對轄內的寺社佛像大規模地破壞，這些事件皆可在文獻《大村鄉村記》、路易斯·弗洛伊斯在1563年11月14日所作的報告書等一窺其貌。這種「撲滅異教」的破壞行為雖出自吉利支丹大名自身的意願，但傳教士的唆使暗示，亦是間接的原因。
反觀信奉佛教和神道的大名諸侯聽取僧侶的意見，將外來的基督教視為「異教」而鎮壓，反而造成兩邊教徒信眾間的憎惡與對立。1587年7月24日豐臣秀吉下達伴天連追放令後，吉利支丹大名遭受強大的政治壓力，許多人遭改易解職，或者被迫改信佛教、神道，整個日本進入鎮壓禁止基督教的時期。
進入江戶時代後，幕府於1613年（慶長18年）發出禁教令（日语：禁教令），拒絕放棄信教的高山右近最後遭流放至菲律賓馬尼拉，而有馬晴信則遭流放至甲斐國初鹿野，復因岡本大八事件（日语：岡本大八事件）被家臣斬首。後來，吉利支丹大名不復存在。這些大名領轄境內的吉利支丹被迫改信佛教，卻成為「隱匿基督徒」。最著名的例子莫過於島原之亂，許多基督徒在這次一揆抗爭中慘遭殺害。
安土桃山时代

安土桃山時代，又稱織豐時代，是1568年至1603年之間，織田信長與豐臣秀吉稱霸日本的時代。起於織田信長上洛并扶植最後一位室町幕府將軍足利義昭為其傀儡，終於德川家康建立江戶幕府。该时代以織田政權的安土城和豐臣政權的桃山城（又稱「伏見城」）為名。
這個時期有三位主要人物相繼成為主導者：織田信長（1568年至1582年）、豐臣秀吉（1582年至1598年）、德川家康（1598年至1603年），他們作為戰國時代強大的几家大名，逐步擊敗了其他势力，建立了强大的武家政權。后两者最終統一了日本。
安土桃山时代的起始时间和结束时间都有几种不同的说法。
起始时间有三种说法：1568年织田信长拥立将军足利义昭上洛、1573年足利义昭被赶出京都，室町幕府灭亡或1576年安土城的建成。
结束时间也有三种说法：1598年丰臣秀吉逝世、1600年关原之战德川家康胜利或1603年家康就任征夷大将军，开创江户幕府。本文将采取1568年至1603年的说法。
有说法认为该时代承接了日本战国时代，也有说法将该时代部分或全部时间段纳入日本战国时代范围之内。
永禄11年（1568年），當時實力雄厚的織田信長率大軍上洛京都，扶植長期流亡在外的足利義輝之弟足利義昭成為第十五代幕府將軍，挾其為傀儡以號令天下，自此開創了安土桃山時代。足利義昭並不甘心作織田信長手中的傀儡，後来暗中聯絡各地勢力大名，意圖挑戰織田信長的權威，導致他於天正元年（1573年）被後者流放趕出京都。室町幕府至此滅亡。信長在琵琶湖畔的安土建造了達七層高用石頭牆壁圍著的城堡，成為戰國時期的標誌。信長授予被征服大名封地，清除免稅商業的障礙，把受貶抑的宗教團體和商人拉攏到他自己的軍事體系中，因此增長了自己的實力。他通過大規模的戰爭控制了全日本大約三分之一的令制國（州），還設立並實施了一系列的行政管理制度，例如系統的村莊組織，稅收和標準化的量度。同時，其他的大名——包括已經被信長征服的和他控制之外的——也建造了他們自己的極其堅固的城堡並使他們的駐軍現代化。1577年，信長派他的主要戰將羽柴秀吉去攻佔西本州中國地方的十二個國（州）。后来，他又让长子织田信忠领兵，灭亡了在东边威胁最大的武田家。1582年，當信長帶領少數隨從從安土前往京都並借宿於本能寺時，被信長派去支援秀吉的明智光秀突然叛變，突襲本能寺，信長被迫於本能寺自殺身亡，史稱本能寺之變。
羽柴秀吉在山崎之戰擊敗明智光秀後，成為信長未成年後嗣的保護者之一。1584年，秀吉消滅了其他三個保護者，完全控制了京都，成為信長無可爭議的繼承人。羽柴秀吉生出生是沒有姓氏的平民，在被信長賜姓之前原名為木下藤吉郎。在繼承信長之後，秀吉要求被藤原家收為養子，後來被天皇賜姓豐臣，並得到了關白的職位，這意味著全日本的內政和軍事都為他所控制。之後的一年中，他維持了與上杉氏、宇喜多氏、毛利氏的同盟，並繼續在四國和北九州的統一戰爭。1590年，豐臣秀吉發動小田原之戰，使得控制東北地區的伊達氏主動請降，並戰勝了控制東本州關東地區的最後一個敵手北條氏，日本戰國時代的戰爭就此結束，天下首度歸於一統。
豐臣秀吉獨裁控制了全日本，通過直接的手段或是盟誓的陪臣。新的中央政府體系開始運作。國家被一個大名聯盟統一了，但是還是分散化的。再一次的分配領土成為實力的標準。作為丈量和評價土地的新的單位——石——被設立。1石大約等價於180立升的大米。擁有能生產一萬石或更多大米的土地的那些人，被定義為大名。日本全國檢地有1850萬石（1598年數據），而秀吉一個人擁有其中的200萬石。德川家康——強大的東本州大名（並不完全受到秀吉的控制）——掌握著250萬石。儘管秀吉擁有強大的力量並擔心家康所擁有的實力，德川家康的位置還是絕對的安全。秀吉試圖削弱大名的利益，例如委派德川家管理關東地區，並用可信賴的陪臣包圍他的新領土。在大坂（今大阪）的城下町，他將諸大名的妻子和後嗣作為人質，並用姻盟加強封建約束。他利用石體系和檢地重新分配全國土地。1590年，秀吉宣佈結束更進一步的階級運動或社會地位的改變，這加大了農民階級和武士（只有後者才能佩帶武器）階級之間的差距。1591年，他有計劃的讓養子（秀吉姊姊的兒子）秀次當上關白及豐臣家家督，自己作為太閤攝政。秀吉被稱為「天下人」，從尾張中村的一介平民開始，達到權傾天下的高位，遺憾的是一直沒有親生的子嗣。五十七歲才由側室淀君生下第三個兒子豐臣秀賴（第一個兒子羽柴秀勝早夭，第二個兒子豐臣鶴松三歲時夭折）。老來得子的秀吉對此子非常的溺愛，此時秀吉所有的行動，都以將天下傳給秀賴為目的，而秀次也因為可能會成為妨礙秀賴的人，而在1595年遭到賜死。在他生命結束之前，秀吉為了平衡權力，試圖透過制度的設計，讓大名們宣誓效忠並輔佐秀賴直到其可以執政為止，這個制度包括：「五大老」（武將出身，以德川家康和加賀百萬石的前田利家為首，負責決定政策），向秀吉宣誓維護和平並支撐豐臣家；「五奉行」，以石田三成等事務官為首，制訂日常工作方針和行政上的事務；「三中老」，維護大老和奉行之間的和睦。臨死前已瀕臨瘋狂的秀吉，甚至要求大名們立下誓書。
1592年，豐臣秀吉率領了20萬的軍隊侵略了朝鮮，他的最終目的是要侵略明朝。他的軍隊在半島上迅速蔓延，直到在朝明聯軍面前慘敗（參見壬辰衛國戰爭）。在和平會談期間，秀吉要求分割朝鮮半島，自由貿易，並讓一個明朝公主成為日本皇后。但日本的要求被明朝給拒絕，於是和平的努力完結了。1597年開始了第二次入侵朝鮮，但是隨著1598年因秀吉的病逝，日本全軍撤退而結束。
1598年8月18日，豐臣秀吉病逝於伏見城，享年62歲。死前他亦已託付前田利家監視德川家康及輔佐豐臣秀賴。而入侵朝鮮半島的日軍在接獲德川家康為首的五大老及以石田三成為首的五奉行之安排下，向明朝隱瞞了秀吉的死訊，隨後與明朝議和並逐漸從朝鮮撤軍。但這兩場戰爭使日軍損失巨大，元氣大傷，此役也埋下了德川家康日後成為征夷大將軍的一個重要伏因。而日本與朝鮮的關係，到1607年才恢復正常。
豐臣秀吉死後，由於繼位的是只有六歲的豐臣秀賴，以德川家康為首的五大老及以石田三成為首的五奉行隨即出現嚴重的權力矛盾，因而引發了關原之戰。交戰雙方為德川家康率領下的東軍以及石田三成等組成的西軍。最後，在西軍叛將小早川秀秋的叛變的情況下，這場戰爭在一天內就分出了勝負，德川家康取得了日本的統治權，三年後就任為征夷大將軍，並成立了江户幕府。
桃山藝術（1573年至1615年）以秀吉在伏見（京都南方）修建的城堡小山為名，在這時期十分繁榮。這個時期由于對世界產生了興趣，以大都市為中心的經濟發展，商業手工業者地位上升使得此時的藝術顯得富麗而奢華。華麗的城堡建築和室內裝飾，用金葉子修飾的彩繪屏風，展現了大名的實力和財富。南蠻貿易有所發展，外來的「南蠻」（即歐洲人）產品的使用變得很普遍。
1587年，豐臣秀吉佔領了長崎，這是日本與外界接觸的主要地點。他控制各種貿易團體，並試圖管制全部的海外活動。儘管明朝拒絕了他擁有的貿易特許權的權利，但是秀吉還是成功的把商業使節送到了現在的馬來西亞，菲律賓群島和泰國。由於一些不良天主教信徒把日本人販售到歐洲的人口販賣行逕曝光，天主教被宣布為邪教，傳教士在日本的傳教活動從此被禁止，這間接導致了發生在九州的切支丹一揆。