McDonald's

McDonald's Corporation(prononcé :/məkˈdɑnəldzˌkɔɹpəˈɹeɪʃən/) est unemultinationaleaméricaine de larestauration rapidedont le siège se situe àChicago. Elle est fondée parRay Krocen 1955 après le rachat des droits d'une chaîne de restaurants exploitée parRichard et Maurice McDonald.
Aujourd'hui, McDonald's est le plus important groupe de restauration rapide, devantRestaurant Brands International(Burger King) ouYum! Brands(KFC,Pizza Hut). En 2022, son chiffre d'affaires dépasse les23 milliardsde dollars et la chaîne compte 40 200 restaurants dans plus de100 paysdifférents.
McDonald's vend principalement desburgersdebœuf, poulet et poisson ainsi que des frites, des menus pour le petit-déjeuner, dessodas, deslaits frappéset des desserts. La société a élargi l'offre avec dessalades,wrapset fruits.
La grande majorité desrestaurantssont exploités par un réseau commercial ou des franchisés, seule une petite partie étant exploitée par l'entreprise elle-même. Les revenus de la société proviennent de la location des terrains, des redevances et des honoraires versés par les réseaux commerciaux, ainsi que des ventes dans les restaurants exploités par la compagnie.
L'entreprise fait régulièrement l'objet de critiques, car elle incarnerait une mondialisation américaine qui impose une omniprésence culturelle. Elle est également épinglée pour sa qualitédiététique, ses pratiques environnementales ou ses pratiques de l'optimisation fiscale.
En 1937, Patrick McDonald ouvre un stand dehot-dogsappelé « Airdome » àArcadia, enCalifornie. L'affaire n'est pas florissante mais en 1940, ses deux filsRichard et Mauricereprennent l'exploitation, déménagent àSan Bernardino, et se renomment « restaurant McDonald's » le15 mai. Le menu consiste en 25 articles, principalement cuisinés au grill. Et comme il était courant à l’époque, ils emploient environ 20 voituriers. Il devint un lieu de rendez-vous populaire pour les jeunes (le lycée de la ville est situé à côté), pour les employés des industries à proximité, et profitable pour ses propriétaires. Huit ans plus tard, après avoir remarqué que la plupart de leurs revenus provenaient des hamburgers, les deux frères ferment leur restaurant pour plusieurs mois afin de développer l’innovant service rapide à hamburgers. La carte est réduite à l’offre que 80 % des consommateurs ont l’habitude de commander (hamburgers, soda, lait, café, frites et gâteau), tandis que la taille du hamburger est diminuée, mais pour un prix réduit à 15 cents et que la vaisselle laisse la place à des assiettes et gobelets en carton. Dans la mesure où le service n’est plus assuré au volant, les clients passent commandes eux-mêmes à un guichet, les voituriers sont licenciés.
En 1953, les frères McDonald commencent à franchiser leur restaurant. Neil Fox fut le premier franchisé. Le deuxième ouvre àPhoenix (Arizona). Il est le premier à présenter le dessin des arches dorées (formées par la lettre « M ») ; plus tard celui d’origine fut reconstruit dans ce style. Le troisième ouvre àDowneyenCalifornieà l'angle du boulevard Lakewood et de l'avenue Florence et est à ce jour le plus vieux de la marque encore en activité.
L'année suivante, les deux frères passent commande de dix mélangeurs multi-têtes pour milk-shake. L’entrepreneuret vendeur de machine àmilk-shake(« lait frappé » auQuébec)Ray Krocétonné, va voir le restaurant achetant autant de machines et appliquant les règles dufordisme. Il est fasciné quand il apprend leur rentabilité et leur popularité. Après avoir vu le système en fonctionnement, Kroc rencontre les frères McDonald, avec une proposition de le laisser franchiser le système (une dizaine de lieux au départ), avec lui comme premier franchisé. Kroc propose que 2 % du chiffre d'affaires de chaque restaurant soit versé par l'exploitant, dont 0,5 % pour les deux frères fondateurs à l'origine du concept et de l’appellation. Ray Kroc dresse un strict cahier des charges pour les franchisés. 
Il essaya même de faire valoir sa rencontre avecWalt Disney(tous deux ayant suivi le même entraînement d'infirmier de la Croix-rouge pendant la première Guerre mondiale), dans le vain espoir d’ouvrir un restaurant dans le parc d'attractionDisneyland, alors en construction. D’autres le visitèrent et en repartirent inspirés, commeJames McLamore, fondateur deBurger King, etGlen Bell(en), celui deTaco Bell.
Il ouvre en 1955 le premier McDonalds de la société actuelle àDes Plaines, dans la banlieue deChicago,Illinois. Il casse les prix et donc la concurrence avec une « formule à 47 centimes » ; les revenus du premier jour furent de 366,12dollars(de l’époque), plus de 700 menus. Les documents officiels de la société utilisent souvent cette date comme leur commencement bien qu'il fût quinze ans plus tôt, et effaçant par la même occasion toute trace des frères McDonald en faveur de Kroc. Pendant plusieurs décennies cet établissement fut connu comme le « McDonalds numéro 1 ».
Au début des années 1960, la société est renommée « McDonald's Corporation ». Dès 1961, les frères McDonald donnent leur accord pour vendre les droits de leur entreprise à Kroc pour un montant de 2,7 millions de dollars, que Kroc avait obtenu de plusieurs investisseurs (dont l’université dePrinceton). S'endettant sur trois décennies, il rachète les parts des deux frères, emprunt qu'il rembourse finalement en moins de dix ans. Le contrat de cession autorise les deux frères à conserver leur commerce d’origine, mais ils perdent en contrepartie le droit d’afficher le nomMcDonald's. Il fut donc renomméThe Big M, et resta ouvert jusqu’à ce que Kroc ouvre un McDonald's juste dans la rue située au nord. Si les frères avaient conservé l’accord précédent qui leur offrait 0,5 % des revenus annuels de la chaîne, ils auraient aujourd’hui cumulé avec leurs familles plus de 100 millions de dollars par an.
L’un des points forts du marketing de Kroc fut sa décision de vendre les hamburgers McDonald's aux familles et aux enfants. Un franchisé de Washington commandita un spectacle pour enfants baptiséBozo's Circus.Bozoétait un personnage franchisé, joué àLos AngelesparWillard Scott. Après que le spectacle fut annulé, Goldstein embaucha Scott pour représenter la nouvelle mascotte de McDonald's,Ronald McDonalddans les trois premières publicités télévisuelles incluant le personnage. Le personnage sera finalement diffusé sur le reste des États-Unis par une campagne de publicité. Bien que plus tard, il fut décidé qu’à la fois Scott et son costume d’origine étaient peu convenables pour le rôle. Une troupe entière de personnages issus duMcDonaldlandfut développée.
En 1963, le sandwich filet de poisson (Filet-O-Fish) est proposé pour la première fois àCincinnati, dans un restaurant situé dans un quartier à dominancecatholiquequi pratique l’abstinenceles vendredis. Ce fut le premier ajout au menu d’origine, qui devint national l’année suivante, avec des poissons fournis parGorton's of Gloucester. La société McDonald's entre enBoursedeux ans après en 1965. Le premier McDonald's en dehors desÉtats-Unisouvre àRichmondenColombie-Britannique, auCanadadès 1967. Par ailleurs, le projet d’établissement, pour la chaîne, s'ouvre dans un bâtiment en propre, avec un toit à mansarde et des places à l’intérieur est présenté. En 1968, leBig Mac, similaire au hamburgerBig Boy, et lechausson aux pommessont mis en vente. Ils seront suivis de près par l’Egg McMuffin(Œuf McMuffin au Canada).
Au début des années 1970, après avoir changé de propriétaires en 1968, le restaurant d’origineBig Mferme ses portes. Il est démoli en 1970 laissant seulement une partie de l’enseigne qui fut depuis restaurée. Les années suivantes ont marqué l'ouverture du restaurant dans de nombreux pays. Le premier McDonald's ouvre auCosta Ricale28 décembre 1970et auPanamale1septembre 1970. En 1971, un restaurant est ouvert auJapon. EnEurope, le premier restaurant du nom s'ouvre auxPays-BasàZaandam(près d’Amsterdam) le20 août 1971(le premier franchisé se nommantAhold) et enAllemagnele22 novembre 1971. C’est le premier à vendre de l’alcool, comme il propose de labière. Le premier McDonald's ouvre enSuède, dans Kungsgatan àStockholmle27 octobre 1973. Le1octobre 1974, le premier McDonald's ouvre auRoyaume-UniàWoolwich, dans le sud-est deLondres. C’est le 3 000restaurant de cette société. 1977, ouverture du premier McDonald's enIrlandele9 mai 1977, dansO'Connell Street(principale avenue deDublin) et enAutrichele21 juillet 1977.
Dans les pays ou territoires francophones, le premier McDonald's québécois ouvre ses portes àMontréalen 1972 ; au cours des 18 mois qui suivent, une nouvelle franchise ouvre ses portes chaque mois auQuébec.
En France, ne se voyant aucun avenir au pays de la gastronomie, McDonalds signe en 1971 à Raymond Dayan(un homme d'affaires français résident aux États-Unis) un contrat de franchise pour 30 ans à des conditions très avantageuses. C’est ainsi que le premier McDonald's s'ouvre en France le30 juin 1972àCréteilsitué sur l'avenue de la brèche. La France est ainsi le neuvième pays où McDonald's s’installe, Dayan ouvrant bientôt 14 restaurants. Après quelques années, McDonald's réalise son erreur, et propose à Raymond Dayan de lui racheter ses restaurants. Ce dernier refuse, si bien que McDonald invoque le non-respect de ses règles d'hygiène et engage une action judiciaire pour mettre fin à la licence. Dayan gagne le procès en première instance, mais perd en appel au Tribunal de Chicago en 1982. Il doit rebaptiser ses 14 restaurantsO'Kitchen décembre 1982 alors que la firme américaine ouvre en pleine bataille judiciaire son restaurant à Strasbourg le17 septembre 1979.
Entre-temps, en 1973, leQuarter Pounder(Royal Cheeseen France,Quart de livreau Canada) est proposé. EnSuisse, le premier restaurant ouvre le20 octobre 1976àGenèvedans la rue du Mont-Blanc, près de la Gare. EnBelgique, ouverture du premier McDonald's le21 mars 1978.
EnAmérique du sud, le premier McDonald's est ouvert le20 juillet 1972auSalvador. Deux ans plus tard, le premier McDonald's auGuatemalaouvre le6 juin 1974. Le13 février 1979, le premier McDonald's ouvre ses portes auBrésil. EnOcéanie, le premier McDonald'saustralienouvre àSydneyle30 décembre 1971dans le quartier deYagoona. Il est suivi du premier restaurant installé enNouvelle-Zélandele7 juin 1976. EnAsie, ouverture du premier McDonald's àHong Kongle 8 janvier, auxBahamasle 4 août, et auNicaragua. C'est par ailleurs cette année que le principe du Drive In est proposé. Il fut plus tard appeléMcDrivedans certains pays. ÀSingapour, ouverture du premier McDonald's le20 octobre 1979.
LeHappy Meal(Joyeux Festinau Canada) fait ses débuts aux États-Unis en 1979.
Au début des années 1980, McDonald's lance le sandwich McChicken (« MacPoulet » au Canada), c’est son premier produit à base de volaille. Il ne se vend pas et est retiré des menus, avant d'être relancé plus tard, après lesChicken McNuggets, sans faillir. Deux ans plus tard, le premier McDonald's ouvre enMalaisie.
En 1983, McDonald's lance les Chicken McNuggets (« McCroquettes » au Canada).
Le18 juillet 1984, un homme de 41 ans, James Huberty, rentre dans un établissement McDonald's àSan Ysidro,Californie, avec une arme à feu ; il tue 21 personnes et en blesse 19 autres. La même année, la société est l'un des principaux commanditaires desJeux olympiques d'été de 1984. Elle dépense beaucoup plus que prévu pendant les jeux avec son opération marketing « Quand les États-Unis gagnent, vous gagnez ! » («If the U.S. wins, you win!»), offrant des repas gratuits dans ses restaurants à chaque médaille américaine; n'ayant pu prévoir leboycottdes jeux par les nations dubloc soviétique.
Cette année-là, Ray Kroc meurt : l'enseigne compte alors 8 300 établissements répartis dans 34 pays.
En 1985, McDonald's ouvre enItalie, dans la ville deBolzano. Un établissement plus récent àRomeimposera de nouveaux standards pour les décors intérieurs. Un an plus tard, le premier McDonald's ouvre enTurquie, dans la ville d’Istanbul(quartier Taksim). Le premier ministre de Turquie,Turgut Özal, fait le déplacement pour l'inauguration. Deux ans plus tard, McDonald's ouvre dans un payscommuniste, àGyőrenHongrie. Le restaurant deBelgradeenYougoslavieouvre plus tard la même année.
En 1989, McDonald's ouvre enÉcossedans le quartier de Trongate àGlasgow.
Le31 janvier 1990, le premier McDonald's d'Union soviétique (URSS) ouvre àMoscou. Cette ouverture est particulièrement remarquée, la chaîne étant vue comme un symbole ducapitalisme. C'est alors le premier restaurant étranger de l'Union soviétique, il accueille 30 000 clients le jour de son inauguration. C’est l’un des plus imposants du monde. Pour des raisons politiques, son ouverture fut négociée par McDonald's Canada ; pour compenser les problèmes d’approvisionnement russes, la société créa sa propre chaîne de production, y compris les fermes. Cette même année marque le début de l’affaire McLibelàLondres, le plus long procès de l’histoire britannique.
En 1992,Stella Liebeckest brûlée au troisième degré par un café acheté à emporter dans un McDonald's. Elle poursuivit en justice la société.
Cette même année marque l'ouverture du premier restaurant McDonald's en Afrique, sur la Corniche deCasablanca, auMaroc.
Parallèlement, McDonald's diversifie son offre avec leMcCaféen 1993, le McMorning pour le petit-déjeuner en 1996.
En 1995, McDonald's ouvre son premier restaurant enAfrique du Sudau mois de novembre. D'un autre côté, la société reçoit des plaintes provenant de ses franchisés se plaignant du trop grand nombre de franchises accordées.McDonald's commence à conduire des études de marchés avant d’accorder de nouvelles franchises.
Au mois demai 1996, laWalt Disney Companyet McDonald's signent un contrat international d’exclusivité pour Disney des jouets proposés dans les Happy Meals (Joyeux festins au Canada). Après un procès de 314 jours (le procès le plus long de l’histoire anglaise), McDonald's gagne la première partie du procèsMcLibelcontre des membres de l’association écologisteGreenpeaceà Londres. L’image de McDonald's en ressort fortement entachée puisque le juge a déclaré à l’issue du verdict du procès que la multinationale « exploite les enfants » par ses méthodes de marché, que l’entreprise est responsable de « cruauté envers les animaux » et « empêche la création de syndicats ». De plus, le juge a dénoncé la politique de l’entreprise de payer des salaires toujours plus bas. Cela n'empêche pas l'entreprise d'ouvrir son premier restaurant enUkraine, le24 mai, sur l'artère la plus connue du pays : la Khrechtchatyk. L'Ukraineest le102pays où la marque s'installe. En 2012, McDonald's propose ses menus dans plus de 70 restaurants ukrainiens, principalement dans le centre et l'est du pays.
En 1999 en France, le syndicat agricoleConfédération paysannepar l'entremise de M.José Bovéet d’autres paysans français attirent l’attention internationale sur lamalbouffeen démontant une sandwicherie franchisée de McDonald en cours d'assemblage à l'entrée de la petite ville deMillau(Aveyron). L’action fait suite à l'interdiction des importations enEuropepar l’Union européennedes viandes américaines issues de vaches élevées aux hormones de croissance. En signe de rétorsion, lesÉtats-Unisaugmentent les frais de douane des fromages au lait cru français, dont le célèbreroquefort, ainsi que d’autres produits européens. José Bové fut condamné à trois mois de prison pour son rôle dans cette action symbolique.
En réaction, McDonald's France adopte dans les années 2000-2010 une nouvelle stratégie pour mieux s'adapter au marché hexagonal : aliments qui« font français dans [la] recette »des sandwichs (fromage à raclette, bœuf charolais, croque-monsieur, etc.), réorganisation des lieux de vente pour les présenter comme des restaurants, modernisation de l'image ou encore présence ausalon de l'Agricultureà partir de 2001 (insistant notamment sur la provenance majoritairement française des produits vendus). Au fil des années, ce virage est adopté par la marque à l'international : le slogan « Venez comme vous êtes » est ainsi repris sous la forme «Come as you are» etDenis Hennequin, responsable de cette stratégie française, est promu à la tête de la division Europe de McDonald's.
Le8 février 2014, Mc Donald's ouvrait son premier restaurant auVietnamàHô-Chi-Minh-Ville.
À la fin de 2015 environ 83 % des 36 525 restaurants McDonald's dans le monde (119 pays) sont franchisés (30 081 franchisés).
Au début de l'année 2000,Eric SchlosserpublieFast Food Nation, un livre critique sur lesrestaurants rapidesen général et McDonald’s en particulier. EnBretagne, plusieurs attentats visent des McDonald's, dont l’attentat de Quévertqui coûte la vie à une employée.
L'année suivante, leFBIannonce que des employés deSimon Worldwide, une société sous-traitante de McDonald's pour promouvoir lesHappy Mealset les jeux 'Millionnaire'/'Monopoly', avaient dérobé des bulletins gagnants pour plus de 20 millions de dollars.
En 2002, McDonald's perd le procès contre un ancien franchisé, Bernard Collorafi, mais ce dernier n’obtient aucune compensation. Un sondage dansRestaurants and Institutions Magazineclasse McDonald's15pour la qualité de la nourriture dans les chaînes de hamburgers, soulignant l’échec de la société pour améliorer les standards dans son réseau de franchises. McDonald's publie sa première perte trimestrielle (344 millions de dollars) pour le dernier trimestre de l’année. C’est un résultat de la concurrence provenant des autres chaînes de restauration rapide.
L'année suivante en 2003, McDonald's entame une campagne de publicité mondiale qui vend une image meilleure pour la santé et de meilleure qualité. La campagne fut baptiséeI'm lovin' iten référence au titre du même nom de Justin Timberlake, et fut lancée dans plus de 100 pays simultanément. Selon Technomic, une société d’études de marché, les parts de marché de McDonald's auxÉtats-Unissonttombées en cinq ans de 30 % à 15,2 %. Plus tard, la société annonce à nouveau une perte de 126 millions de dollars pour le quatrième trimestre.
Morgan Spurlockproduit le film documentaireSuper Size Meen 2004 dans lequel il ne mange que de la nourriture McDonald's durant 30 jours. Le film montre que ce sera au détriment de sa santé. Le titre est tiré d’une option de menu disponible aux États-Unis (un menu venant en trois « tailles » : petit, moyen et grand), qui fut rapidement retiré de l’offre. Il est très probable que ce retrait ait été influencé par les retombées médiatiques deSuper Size Me.
McDonald's célèbre son50anniversaire en 2005, 65 ans après l’ouverture par les frères McDonald de leur premierrestaurant rapide. Le 15 février, McDonald's perd la deuxième partie du procèsMcLibeldevant laCour européenne des droits de l'hommeà Strasbourg. En effet, après avoir perdu le premier procès en 1997, Helen Steel et Dave Morris (deux membres deGreenpeace), ont décidé de ne pas payer l’amende qui leur avait été imposée (60 000£de dommages et intérêts à payer à McDonald's, somme réduite à 40 000£en appel). Au lieu de ça, ils ont décidé de faire appel à la Cour Européenne des Droits de l’Homme à Strasbourg revendiquant que les lois de diffamation anglaises jouaient lourdement en faveur d’entreprises comme McDonald’s.Mark Stephens, l’avocat des plaignants a déclaré : « LaCour Européenne des Droits de l’Hommea considéré que des violations des droits de l’homme avaient été commises à leur encontre — qu’il y avait eu une iniquité procédurale dans l’affaire et que les procédures adoptées n’étaient pas équitables. » Après 15 années de procédures judiciaires et de battages médiatiques, l’affaire a coûté environ 15 millions d’euros au géant de la restauration rapide et a été décrit comme« le plus grand désastre de l’histoire quant aux relations publiques pour une société ».
Au mois demars 2006entame la campagne de la coalition des travailleurs Immokalee, appelé aussi leCIW(Coalition of Immokalee Workers). Ce groupe d’ouvriers agricoles de la Floride du Sud réclame un respect des droits du travail de la part de la compagnie.
Le9 mai 2006, la sociétéDisneya annoncé qu’elle ne renouvelait pas son contrat international avec McDonald's.
En novembre sort le filmFast Food Nationréalisé parRichard LinklateretÉric Schlosser, une forte critique de l’industrie de la restauration rapide. Dans le film, la compagnie fictiveMickey'sest largement inspirée de la compagnieMcDonald's.
En 2007, McDonald's du Canada célèbre son40anniversaire.
2008: le 8 avril, McDonald's du Canada révise son menu. Certains sandwichs sont retirés, d’autres sont modifiés et de nouveaux produits de luxe apparaissent. En France, une campagne de publicité est lancée : « Venez comme vous êtes », une traduction littérale deCome as you are, un succès du groupe de musiqueNirvana. Une enseignante-chercheuse écrit un article titré : « Le roi du standardisé s'empare de la diversité ».
En 2009, McDonald's se retire de l'Islande, l'importation des hamburgers y devient trop chèreet les profits n'ont jamais été aussi bas à la suite de la baisse considérable de la monnaie nationale, lacouronne islandaise, les restaurants rapides sont transformés sous l'enseigne locale Metro. Cette même année, McDonald's a environ 13 000 restaurants rapides auxÉtats-Unis, soit un restaurant rapide pour 23 000 habitants.
Endécembre 2010enChine, McDonald's a 1 100lieux de vente.
Enmars 2011enInde, McDonald's a 160 restaurants. McDonald's a 1,7 million de salariés dans le monde. EnFrance métropolitaine, il y a un McDonald's pour 54 000 habitants. Dans le monde, le résultat net grimpe de 11 % à 5,5 milliards de dollars et unCAen progrès de 12 % à 27 milliards. En France, le CA s'élève de 7,5 % à 4,19 milliards d'euros (d'environ + 5 % à base comparable). McDonald's achète plus de 50 000 tonnes desteak hachéde bœuf àMcKeydans leLoiretdont 2 000 tonnes decharolais, issue de plus de 40 000 éleveurs. 36 087 tonnes de blé. Plus de 230 000 tonnes de pommes de terre issues de laMarnedeMcCain Foodset 17 641 tonnes de salade deBakkvör.
En 2012, McDonald's construit le plus grand de ses restaurants avec 1 500 places assises pour lesJeux olympiques à Londres. Ce restaurant reste en service six semaines, car il est par la suite démonté. 14 000 restaurants auxÉtats-Unisdont 27 sont dans des hôpitaux. Enfévrier 2012enChine, McDonald's a 1 400points de ventedont 36 restaurants franchisés.
Le14 février 2012, signature d'un contrat à prix bloqué sur 3 ans avec les coopératives et meuneries françaises à partir de la récolte 2012. L'achat concerne 8 500 tonnes de blé panifiable (180€/tonneau départ de la coopérative et 235€/tonnespour un blé très protéiné).
À partir de 2013 se développe le «made for you» en France afin d'augmenter la qualité des produits et de réduire les pertes de nourritures. En 2002, lesÉtats-Unisont la totalité des McDonald's made for you. Les cuisines « fait pour vous » n'ont pas de burgers en attente au chaud. Les produits sont préparés dès que la commande est validée.
Le15 novembre 2013, au moins trois postes en contratemplois d'avenirsont diffusés surPôle emploialors que McDonald's avait d'abord refusé les contrats subventionnés par l'Étatà 35 % du salaire brut.
À partir du milieu de l'année 2015, McDonald's propose un service delivraisonà domicile, disponible dans 88 établissements, tous répartis au sein de trois quartiers de la ville de New York : Manhattan, Brooklyn et le Queen's. Un service de livraison était déjà plus ou moins établi en Asie.
Enjanvier 2017, McDonald's annonce la vente de ses activités en Chine aux fonds CITIC et Carlyle Group pour 2,1 milliards de dollars, McDonald's garde une participation de 20 % dans sa filiale locale, qui devient ainsi son franchisé.
Enaoût 2017, McDonald's est contraint de fermer 40 % de ses restaurants en Inde à la suite d'un désaccord avec son principal franchisé.
En France, le10 octobre 2017, le burgervégétarienest une première. Le « Grand Veggie » a une galette panée de légumes à l’emmental(carottes,salsifis). Leburgerà lasauceaupestorouge a duchourouge et blanc, des jeunes pousses d'épinard, de salade et deroquette, et 2 rondelles de tomates. Quelques graines decourge, desésameet depavotsont sur le pain.
Le27 février 2018, McDonald's reprend un partenariat avecDisneypour les jouets desHappy MealspourLes Indestructibles 2, presque 10 ans après leur contrat décennal des années 1990.
Liste des principaux actionnaires au30 juin 2024:
L’entreprise McDonald's est unemultinationalequi possède, fin 2014, 36 258 réseaux commerciaux rapides (restaurants rapides) sous la marque McDonald's, dans 119 pays, dont 7 855 enEuropeet 14 350 aux États-Unis. L’entreprise possède ou a des participations dans d’autres chaînes de restaurants, commeAroma Café,Boston Market,Chipotle Mexican Grill,Donatos Pizza(depuis décembre 2003) etPret A Manger.
Les revenus pour 2001 étaient de 14,87 milliards de dollars, avec un revenu net de 1,64 milliard de dollars. Près d'un employé sur huit auxÉtats-Unisa travaillé une fois dans sa vie au sein de l'entreprise McDonald's.
Dans tousles pays où McDonald's est établi, il dispose du plus grand nombre d'établissements de restauration rapide dans le pays à l'exception du Canada, de la Belgique et des Philippines. En effet, au CanadaTim Hortonsdispose de plus de 3 000 restaurants contre 1 400 pour McDonald's. Quant à la Belgique,Quickcommença son implantation avant McDonald's ; il en résulte 96 Quick pour 65 McDonald's. Aux PhilippinesJollibeela chaîne locale dispose de 1 150 établissements en 2019 contre 655 pour McDonald's en 2020.
En réponse à cette expansion, a été voté enRussieen 2004 une loi pour restreindre le nombre de restaurants rapides sur le territoire et pour fermer ceux qui se situent sur des lieux touristiques, selon Moscou pour « remettre en valeur le patrimoine architectural ». Ailleurs, par exemple, une demande de création d'un restaurant McDonald's sur laplace du Tertre, àParis, a été refusée.
A contrario, McDonald's a entamé depuis le milieu desannées 1990une « régionalisation » de ses restaurants (dont ses franchises) de par le monde. Des spécialités culinaires « dans le respect de la culture et des attentes du pays en question » ont ainsi été proposées. Pourtant, certaines devantures arborent une inspiration architecturale contrastant avec les ambiances locales : lesannées 1950auxÉtats-Unis, le far-west (àToulouse-Balma), le théâtre italien (celui deDisney Village), temple chinois (celui de Paris13), Riad (à Marrakech).
Fin 2015, l'entreprise comptait 36 525 restaurants à travers le monde.
Le McDonald's le plus haut sur Terre (3 600 mètres) était àLa Paz, enBolivie, mais est aujourd'hui fermé. Le plus bas (-396m) est ouvert enIsraëldans le village deEin Bokekprès de lamer Morte. Ces implantations extrêmes valent à McDonald's la phrase suivante, librement inspirée de celle qualifiant l'Empire britanniqueà son apogée :« Le soleil ne se couche jamais sur les Golden Arches »(«The sun never sets on the Golden Arches»).
Le plus vaste McDonald's du monde est situé àOrlando, enFloride, sur la route menant àWalt Disney World Resort:International Drive. Il a 117  places de parking. La surface du terrain fait1,07hadont 1 320mcouvert (380m:3 niveaux, 440m:2 niveauxet 500m:1 niveau).
Fin 2018, la France compte 1 464 restaurants répartis dans 1148 communesqui servent chaque jour 1,8 million de repas. La France est l'un des marchés les plus dynamiques: en 2018, l'enseigne a réalisé 5,1 milliards d'euros hors taxes de ventes totales. « McDo », selon l'appellation commune, voit passer plus de 1,8 million de clients par jour. Selon la campagne publicitaire dejuillet 2007, plus de 200 restaurants sont équipés de Wi-Fi, plus de 700 restaurants sont équipés deMcDrive, plus de 900 restaurants sont climatisés, et 70 % des restaurants ouvrent jusqu'à 23hau moins. En 2011, la France est le pays le plus rentable du monde après lesÉtats-Unis, et le restaurant réalisant le plus grosCAdu monde se trouve àMarne-la-Vallée, enSeine-et-Marnedans la zone commercialeDisney Village. SonCAdépasse celui situé surles Champs-Élyséesqui était auparavant le gros volume d'affaires avec près de 25 millions d'euros par an fin 2011. McDonald's revendique le titre de premier recruteur, avec 32 015 personnes recrutées en 2018.
En France, avant mi-2013, au moins la moitié des restaurants propose le service à table avec la présence de personnels et de bornes automatiques de commandes. L'avantage pour le client étant l'absence d'attente enheure de pointebien que les 70 % duCAsoient réalisés sur cette même plage horaire de 4 heures par jour (rush du midi et du soir). Pour un service optimum, lelobbyest divisé en plusieurs zones que le client peut choisir.
Enfévrier 2012est mis en place lacommande en ligneappelée « GoMcDo ». Une trentaine de restaurants en France servent descommandesprises à partir de 10 h 00et pré-payées (PayPaletcarte de paiement) via internet par ordinateur ousmartphone. Une fois pré-payée, la commande ne peut être modifiée, mais peut être annulée. Avant 23 h 00, le client doit se présenter à un restaurant McDonald's et valider sa commande à l'une des bornes de commande ou borne « Easy Check-In » situées à l'intérieur du restaurant(ou pour certains restaurants, à l'extérieur, auCEL Drive), le système déclenche le paiement et la préparation de la commande. Passé 23 h 00, si le client ne s'est pas présenté, la commande est annulée et le client n'est pas débité.Au début de 2014, 95 % du réseau propose ce service. Lacommande en ligneGoMcDo permet une réduction de la surface des comptoirs.
En 2013, il faut en moyenne 17 semaines entre le début des travaux et l'ouverture du restaurant. Le record est de 12 semaines (avenue Alexandre Marqui àLourdes).
Le premier restaurant ouvre en 1972 àCréteildans labanlieue parisienne, franchisé par Raymond Dayan, puis un restaurant ouvre en septembre 1979 àStrasbourg(1975 : 253 384 habitants) puis ouverture dans des communes de moins en moins peuplées : 2012 àJonzac(2011 : 3 491 habitants), 2012 en face de l'aire,A75, de laLozère, àAlbaret-Sainte-Marie(2012 : 569 habitants), 2013 àNotre-Dame-de-Sanilhac(2011 : 3 089 habitants) et 2014 àLa Queue-les-Yvelines(2011 : 2 164 habitants). LaMétropolea 64,03 millions d’habitants au 1 janvier 2014pour 1 298 McDonald's au 31 décembre 2013soit une moyenne d’un restaurant pour 49 328 habitants. LaMétropolea 65,10 millions d’habitants au 1 janvier 2019pour 1 464 McDonald's au 31 décembre 2018soit une moyenne d’un restaurant pour 44 465 habitants. Donc, la Métropole a vu un rythme moyen de plus un restaurant tous les 11,00 jours ou plus 33,2 restaurants par an du 31 décembre 2013 au 31 décembre 2018. L'entreprisegagne 5 restaurants entre le 31 décembre 2019 au 31 décembre 2020.
Sont proposés dans cette chaîne : deshamburgers(sandwichs ronds comme lepan-bagnat, mais utilisant un pain sucré), des pommes de terrefrites, salades, morceaux de poulet panés, diverssodas. Conscient de cette critique et soucieux de sa popularité, McDonald's essaie de diversifier son menu en proposant des salades et des fruits.
AuMaroc, à chaqueRamadan, McDonald’s sert un menu spécial f’tour: harira (soupe marocaine), lait, dattes ainsi qu’un Big Mac. Le McArabia (sandwich à base de pain pita et de viande (poulet grillé ou kefta grillé (très apprécié par les Marocains pour sa viande épicée)) et le Mc Arabia Tagine y sont vendus toute l'année. Alors qu'auCanada, McDonald's propose le populaire plat depoutine.
En 2013, selon McDonald's France, leurs pains se composent de :
Les fournisseurs historiques de McDonald's aux États-Unis se sont implantés en Europe en même temps que la chaîne de restaurants, bâtissant un tissu industriel capable de répondre à ses exigences :Keystonepour la viande transformée,East Baltpour les pains,McCainpour les frites, etCargillpour la volaille. L'enseigne s'approvisionne également auprès de quelques fournisseurs locaux, pour les sauces ou pour l'équipement des restaurants. Dans d'autres pays européens, les fournisseurs locaux de produits alimentaires constituenten très grande partiede l'approvisionnement des restaurants de McDonald's.
En France, en 2018, de manière générale, ce sont environ 10 entreprises principales qui se partagent la production des matières premières utilisées par McDonald's en France.
Le mardi20 janvier 2015, McDonald's dévoile dans une vidéo diffusée sur internet la recette de ses frites vendues aux États-Unis. Les frites américaines de McDonald's sont composés de 19 ingrédients dont le principal reste lapomme de terre. Cependant, des ingrédients sont ajoutés pour rendre un goût unique aux frites McDonald's comme ledimethylpolysiloxane(ou E900), un silicone qui évite que l’huile ne mousse au moment de la cuisson. SelonSanté Magazine, ledimethylpolysiloxaneest toxique en grande quantité. Lepyrophosphate de sodium, un cristallin incolore transparent peu toxique et irritant. On trouve aussi dubutylhydroquinone tertiaire, un composé dérivé du pétrole qui est toxique et peu biodégradableainsi que de l'arôme naturel de bœuf.
En France, l'huile de cuisson contient, comme aux États-Unis, dupolydiméthylsiloxane(E900) ainsi que dupyrophosphate de sodium(E450). Du dextrose peut être ponctuellement ajouté. Selon McDonald's, aucun agent de saveur, arôme artificiel ou additif d’origine animale n’est ajouté à la préparation des frites.
Le logo McDonald's dit des « arches dorées » (Golden Arches(en)) est créé en 1962 par Jim Schindler alors responsable de l'ingénierie de conception à McDonald's. Il s'inspire des deux arches jaunes de la façade du tout premier restaurant McDonald's réalisé par l'architecte Stanley Meston à Phoenix. Jim Schindler rassemble les deux arches pour en faire un « M ». Aux États-Unis de 1968 à 2006, le nom de la chaîne écrit en blanc est ajouté dans un encadré rouge, puis il est simplifié.
McDonald's France fait le choix à partir de 2009 de changer son image en intégrant le logo dans un encadré vert foncé pour un ton «développement durable». Cette nouvelle formule est une réussite marketing, en cours de généralisation en Europe.
Un autre aspect contesté est la possible précarité de l’emploi dans cette entreprise. Un mot dérivé,McJob, est utilisé par les anglophones pour parler des emplois les plus difficiles et mal payés. En 2007, McDonald's lance une pétition sur internet pour que leOxford English Dictionary(dictionnaire de référence pour la langue anglaise) retire ce terme.
Étant d'origineaméricaine, les dirigeants des restaurants McDonald's imposent à leur personnel l'utilisation d'un large vocabulaireanglais, y compris dans les pays où l’anglais n’est pas parlé par la population, ce qui les met souvent en infraction avec la législation du travail de ces pays.
En 1986,The Economista proposé l’utilisation de l’indice Big Macpour estimer le niveau de vie des pays dans lesquels McDonald's est présent. Ce produit est, en effet, une constante dans les menus proposés dans les enseignes McDonald's et permet de rendre compte du pouvoir d’achat de la population.
En 2012, le prix du Big Mac est de 2 à 8$. Il coûte 4,80€(5$) en France.
La façade du 119rue Saint-LazareàParisest classée « patrimoine des monuments historiques » depuis 1997.
Les controverses touchant McDonald's sont de plusieurs ordres : elles portent soit sur les produits, soit sur l'entreprise multinationale, et sont diététiques, culturelles, esthétiques, environnementales, économiques, sociales et même politiques ; plusieurs néologismes sont apparus pour désigner ces nouveaux phénomènes : la « macdomination » du monde et la «McDonaldisation» de la société (Paul Ariès,George Ritzer).
En 2012, le chefJamie Oliverdémontre que les parties grasses de la viande de bœuf sont « lavées » dans de l'ammoniacafin de tuer les pathogènes de typeescherichiaet lessalmonelles, puis utilisées pour les hamburgers de l'enseigne. En août de la même année McDonald's annonce l'arrêt de son utilisation.
L'enseigne a été touchée par des scandales alimentaires. Le5 janvier 2015, les nuggets au poulet de McDonald's au Japon font scandale, à nouveau, après un retentissant problème sanitaire en 2014, avec la découverte d'un morceau de plastique dans cemets. McDonald's a donné l'ordre à 3 100 de ses restaurants de ne pas proposer les nuggets provenant des mêmes chaînes de production. En Chine, McDonald's a été obligé d'arrêter toute importation et vente des produits à base de poulet, car la filialeHusi Food Companyutilisait de la viande périmée.
McDonald's est un symbole de lamondialisationet par conséquent l'objet de critiques portant sur la standardisation des modes de vie (ici l'alimentation) et sur la domination du style de vie, cosmopolite, post-moderne et consumériste.
Outre l’affaireMcLibel, McDonald's est une cible des mouvementsaltermondialisteset du syndicat agricole françaisConfédération paysanne.
En France, le12 août 1999, à l'entrée de la ville deMillau(Aveyron) dans la vallée duTarn, McDonald's a fait l'objet d'une action militante initiée par laConfédération paysanne. Despaysansmilitants, dont le porte-parole de ce syndicatJosé Bové, ont démonté illégalement un établissement de la chaîne McDonald's en cours d'édification afin d’alerter l’opinion publique sur les mesures restrictives (par surtaxations douanières) des États-Unis envers des produits agroalimentaires français dont le fromage au lait cruroqueforten réaction au refus européen d'importer de la viande américaine de vache élevée aux hormones de croissance. Pour information, l’OMCs'était déclarée favorable à ces importations de viandes.Mcdonald's France avait alors lancé une vaste campagne publicitaire, insistant sur le fait que 88,9 % des produits Mcdonald's vendus en France sont achetés au sein de l’Union européenne. 45 % proviennent des éleveurs et cultivateurs français.
Une illustration des critiques liant les aspects sanitaires (diététiques) et marketing a eu lieu dans la municipalité californienne deSan Francisco: celle-ci a prévu d'interdire endécembre 2011les jouets gratuits inclus dans les menus pour enfants trop gras, trop salés et trop sucrés :« Pour avoir le droit d'offrir un jouet gratuit dans un menu, la limite sera fixée à 600 calories, 640mgde sodium, 35 % de calories issues de graisses et 10 % de calories issues de graisses saturées. Par ailleurs, les menus devront comporter des portions significatives de fruits et de légumes. ». En effet, des élus argumentent que les jouets motivent largement l'achat de ces repas et reconnaissent implicitement que la nourriture de McDonald's peut être néfaste au niveau diététique. La composition des sandwichs est à elle seule une source de critique.
Le fait que les repas soient servis dans des emballages qui tiennent lieu de couvert jetable (boites, barquettes, gobelets, serviettes, pailles...) rend possible d'emporter et consommer n'importe où dans l'espace public et dans la nature où ils sont parfois abandonnés. De plus, la quantité d'emballage par client a tendance à augmenter (de 85,8gpar client en 2011 à 93gen 2015 en Allemagne). Plus de 250 partenariats ont été signés entre les restaurants et les collectivités locales pour mutualiser les moyens de lutte contre l’abandon des emballages dans les rues et dans la nature.
Conformément à une obligation légale en France, les huiles de friture usagées sontrecycléesdepuis 2004 en France.
À l'assemblée générale du24 mai 2018, les actionnaires américains de McDonald's sont appelés à voter l'interdiction de l'utilisation des pailles en plastique. La chaîne de restauration rapide est par ailleurs épinglée par l'associationZéro WasteFrance pour sa gestion des déchets: 80 millions de boites Happy Meal sont vendues en France chaque année et seulement 1/4 des déchets produits par les restaurants sont recyclés. Face aux pressions des associations écologistes, McDonald’s remplace au Royaume-Uni et en Irlande ses pailles en plastique par des pailles « écoresponsables » en papier. Pourtant, dans des notes internes divulguées dans la presse (The Sun), l’entreprise indique que ses nouvelles pailles devaient être jetées puis brûlées, car elles ne sont pas recyclables. Au Royaume-Uni, McDonald’s distribue 1,8 million de pailles chaque jour.
Se conformant à lalégislation européenne qui prévoit l’interdiction des plastiques à usage uniqueen 2021, les pailles sont supprimées le18 novembre 2019dans les 1 470 restaurants McDonald's de France.
Le McAfrika était unsandwichvendu en 2002 puis en 2008 par la chaîne de fast food, à base d'ingrédients classiques à l'intérieur de deux tranches depita. Il est considéré comme un exemple type d'un échec marketing et de la mauvaise adaptation des réactions de son fabricant.
La chaîne affirme alors qu'il est basé sur une authentique recette africaine.
Il fut en vente enNorvègeet suscita de vives réactions négatives en 2002.
Il fait partie, comme d'autres sandwiches nouveaux portant le nom de différents pays et régions du monde entier, de la campagne « autour du monde », pour une durée limitée. Il ne suscite au départ aucune réaction négative, mais son troisième lancement, en automne 2002, a lieu au moment où plusieurs pays d'Afrique australesont frappés par une famine exceptionnelle. L'année suivante, leSud-AfricainMalcolm McIntosh critique la« citoyenneté d'entreprise ». Il rappelle que 12 millions de personnes restent concernées par la famine et il relève que le prix de vente unitaire du sandwich permettrait à un Sud-Africain de se mettre à l'abri de la faim pendant une semaine.
Plusieurs organisations humanitaires norvégiennes réagissent également vivement :Save the Children,Plan,CARENorvège et notamment laCroix-Rougenorvégienne (qui distribue des «crackers catastrophe» [des biscuits protéinés distribués en période de famine] à l'entrée des McDonald's à Oslo), qui exigent que la chaîne subventionne la crise humanitaire. Néanmoins, McDonald's reçoit divers soutiens, notamment de la communauté afro-norvégienne, tous soulignant que l'image de l'Afrique n'est pas seulement celle de la faim et de la pauvreté, et que son nom peut être utilisé sans connotation péjorative.
En geste de conciliation, la chaîne autorise l'installation d'affiches et de boîtes de dons dans les restaurants, et s'excuse pour sa période de lancement inadéquate, sans pour autant s'excuser sur le fond.
Le McAfrika est relancé en 2008 pour promouvoir lesJeux olympiques d'été de 2008, avec des menus nommés McAfrica, pendant une courte durée, suscitant de nouveau des réactions négatives.  L'un des facteurs analysés comme une cause d'échec est, sur le plansémantique, la juxtaposition du préfixe « Mc » symbolisant leprofit, et la référence à l'Afrique, frappée par lapauvreté.
McDonald's, en tant quesponsordesJeux olympiques d’Athènesd’août 2004, était le seul restaurant demarqueautorisé dans le village olympique, sur les terrains de sport et dans le centre de presse.
McDonald’s est l'un des sponsors desJeux olympiquesdepuis 1968 et au moins jusqu'en 2020.
Enoctobre 2020,MediapartetStreetPresspublient le résultat d'une enquête de deux mois sur le management à McDo France, recueillant les témoignages de dizaines de salariés (avec le concours du collectif McDroits et l’association React) sur les« remarques sexistes, racistes, homophobes, voire agressions sexuelles ».
Dans la foulée de cette enquête, le collectif McDroits est créé, composé d'anciens et d'actuels collaborateurs de McDonald's. Le collectif revendique un « changement de fond » qui s'appuie sur une base de 150 témoignages portant sur des accusations d'agressions sexuelles, de harcèlement et de discrimination pour faire pression sur la direction.
Enjanvier 2021, une salariée est licenciée après avoir signalé des cas de harcèlement sexuel.
Les appels mondiaux, réalisés notamment parBoycott, désinvestissement et sanctions, au boycott du groupe McDonald's en raison de son soutien àTsahalsont anciens. Leur origine remonte au début des années 2000et depuis le boycott de cette marque est un symbole des soutiens internationaux de lacause palestinienne. En 2014, l'enseigne était déjà visée par des appels au boycott en raison de son soutien aux forces armées israéliennes. À la suite de l'attaque du Hamas contre Israël le 7 octobre 2023, la campagne de boycott a repris. En cause, le soutien de longue date du groupe McDonald's àTsahal, même si cela a été démenti à de multiples reprises tant par McDonald's monde que par les filières du groupe, notamment les groupes opérants dans des pays à majorité musulmane comme laMalaisie. Lors de cette campagne de boycott a aussi été mis en cause la distribution par McDonald's Israël de 12 000 repas aux soldats israéliens.
Les appels au boycott sont mondiaux et la campagne de boycott a lieu dans de nombreux pays. En France par exemple, àLyonplus précisément des tags anti Tsahal ont été réalisés sur la façade d'un restaurant McDonald's. AuKoweïtet àOman, les franchises McDonald's ont communiqué afin d'affirmer que la fourniture de 12 000 repas à l'armée israélienne était une initiative privée de la filière McDonald's israélienne. Concernant les financements des actions de Tsahal par McDonald's monde, les franchises nationales ont communiqué sur le fait que ce financement était opéré seulement par McDonald's monde, omettant de préciser que les franchises nationales doivent verser des redevances d'exploitation à McDonald's monde. Au Maroc, ce boycott, relancé à la suite du 7 octobre, s'inscrit dans un cadre plus large qui est celui du refus par certains marocains de la normalisation desrelations entre Israël et le Maroc. La filiale marocaine a engagé une campagne massive de communication afin de nettoyer sa réputation, sans grand succès, une baisse de la fréquentation des restaurants a pu être constatée, l'image de McDonald's au Maroc étant désormais liée à celle d'Israël.
La campagne a eu un« impact commercial significatif », notamment sur les revenus de l'entreprise, d'aprèsChris Kempczinski, PDG du groupe McDonald's. En guise de réaction, McDonald's Monde ainsi que les filiales nationales ont lancé différentes campagnes de communication afin de rétablir leur image, sans grand succès. Certaines filières nationales de McDonald's ont également intenté des actions en justice. Ainsi, McDonald's Malaisie a poursuivi en justice BDS Malaisie, réclamant 1 million de dollars de dommages et intérêts.
Enseptembre 2024, six membres d’un réseau familial de traite d’êtres humains venant de République tchèque ont été condamnés dans deux procès pénaux. Neuf victimes étaient forcées de travailler dans la succursale McDonald’s de Caxton, dans leCambridgeshire. Les victimes – qui étaient toutes vulnérables, la plupart ayant été des sans-abri ou ayant connu la toxicomanie – gagnaient le salaire minimum légal, mais la quasi-totalité de ce salaire était volée par le gang. Ils vivaient avec quelques livres par jour dans un logement exigu – dont un hangar qui fuyait et une caravane non chauffée. Selon la BBC, en dépit des signes indiquant que les victimes de l’esclavage moderne étaient forcées de travailler dans cette succursale McDonald’s, ces indices sont demeurés inaperçus pendant au moins quatre ans par la multinationale de la restauration rapide.
Enjanvier 2014, la multinationale est soupçonnée defraude fiscalepour un montant approchant les 2,2 milliards d'euros en France. Sur environ 1 300 restaurants McDonald’s en France, 80 % appartiennent à des franchisés au nombre de 300. En tant que franchisés, ils doivent rétrocéder 4 % de leur chiffre d’affaires à McDonald’s pour les frais publicitaires, et entre 10 et 20 % à titre de commissions d’exploitation. Une fois ces sommes déduites, ils payent normalement des impôts. Ces sommes sont transférés de McDonald’sFrancevers la filiale basée auLuxembourg, McD Europe Franchising créé en 2009, et sa filiale enSuisse. L'entreprise est accusée d'organiser, depuis 2009, des transferts d'importantes sommes d'argent de la France vers la Suisse et leLuxembourg, sans que la filiale française se soit acquittée des impôts correspondants auprès dufisc.
Enfévrier 2015, McDonald's est à nouveau accusé par plusieurs syndicats d’avoir créé un montage juridique et financier pour échapper aux impôts en Europe et plus particulièrement en France entre 2009 et 2013.
En 2015, laCommission européennerévèle après avoir ouvert une enquête que la filiale européenne de l'entreprise américaine ne payait d'impôt sur les bénéfices ni dans l'Union européenne, ni aux États-Unis jusqu'en 2013 grâce à un accord fiscal avec le Luxembourg.
Endécembre 2015, l'UNSAet laCGT, assisté par leur avocateEva Joly, portent plainte contre l'entreprise pourblanchimentde fraude fiscale en bande organisée,abus de biens sociaux, présentation de comptes inexacts, faux et usage de faux, et recel, devant leprocureur national financier.
SelonL'Expansion, le fisc français notifie enavril 2016à McDonald's un redressement de 300 millions d'euros, dont 100 millions de pénalités.
Le18 mai 2016, une perquisition est menée au siège social de McDonald's France dans le cadre d'une enquête pour blanchiment de fraude fiscale. La branche française est accusée de réduire artificiellement ses bénéfices en France et de répercuter cette différence sur la comptabilité de sa maison mère au Luxembourg ou le régime fiscal est plus avantageux.
Le5 avril 2017, un rapportpublié par laCGTMcDonald's et l'association ReActdécrypte le « système McDonald’s en France » (selon la terminologie de la multinationale), lequel organiserait la maximisation des profits aux dépens de ses salariés et des recettes de l'État en s'appuyant principalement sur deux mécanismes juridiques.
Le premier est, selon le rapport, le dispositif de « redevances ». Ce dispositif a fait l'objet de plusieurs rapports détaillésoù il est expliqué que : « McDonald’s a pu procéder à une optimisation agressive et potentiellement abusive de sa structure, ce qui lui a permis d’éviter de payer des montants élevés d’impôts sur le continent ». Ces stratégies « d’optimisation fiscale » auraient coûté aux gouvernements européens plus de 1,5 milliard d’euros de recettes fiscales entre 2009 et 2015. Au total, ce sont entre 386 millions et 713 millions d’euros qui auraient échappé à l’État français entre 2009 et 2013. Ce montage fiscal ne toucherait pas seulement les recettes de l'État, mais aussi les revenus des salariés : car en affectant le résultat net de chaque société, ces frais de redevances auraient notamment pour effet de minorer l’éventuelle prime de participation due à chaque salarié. Le second mécanisme est celui de l’évitement des seuils sociaux, via notamment les restaurants franchisés. Bien que McDonald’s emploie 73 000 personnes en France, c’est le droit social des petites entreprises qui s’applique dans la majorité des restaurants franchisés : ce qui leur permet de ne pas avoir à verser de prime de participation aux salariés (ni de mettre en place un comité d'entreprise). Au total, selon les auteurs du rapport, ce sont plus de 40 millions d'euros qui échapperaient chaque année aux salariés grâce à ce mécanisme.
Enmai 2018, trois syndicats européens, laFédération syndicale européenne des services publics, laFédération européenne des syndicats de l’alimentation, de l’agriculture et du tourisme, et l’Union internationale des employés des services, publient un rapport intituléUnhappier Meal, qui révèle que la branche européenne de McDonald's (renommée McDonald’s Europe Franchising LLC) a été rapatriée endécembre 2016du Luxembourg vers l'État américain duDelaware, où l'opacité est particulièrement forte au nom dusecret des affaires— lesrapports annuels de la multinationale sont ainsi inaccessibles. Une filiale est créée auRoyaume-Uni(qui vient de s'engager dans leBrexitet de diminuer son imposition sur les entreprises) et est chargée d'engranger les bénéfices européens de la marque pour les rapatrier vers le siège américain via un circuit complexe de structures juridiques ; en parallèle, les filiales luxembourgeoises sur lesquelles enquête l'Union européenne (cf.infra) sont dissoutes par McDonald's.
En 2022, McDonald's reconnaît avoir transféré des fonds aux Pays-Bas et au Luxembourg afin d'échapper à l'impôt sur les bénéfices. McDonald's signe le16 juin 2022, un accord de paiement de 1,245 milliard d'euros avec letribunal judiciaire de Parispour éviter des poursuites pour fraude fiscale en France entre 2009 et 2020. L'enquête à l'origine de cet accord était menée par l'Office central de lutte contre la corruption et les infractions financières et fiscales. Déjà en mai la firme avait accepté de payer 737 millions d'euros à l'administration pour régler son impôt éludé sur les sociétés, via fraude fiscale.
AuBrésil, la commission des droits de l'homme du Sénat a enregistré une plainte émanant du syndicat de travailleurs de McDonald's, à l'encontre de McDonald's pour avoir exploité des employés en les forçant à avoir des horaires de travail variables et non rémunérés.
La Fondation Ronald McDonald a été créée en 1994, sous l'égide de laFondation de France. Cette fondation agit pour le bien-être des enfants hospitalisés, et de leur famille. Pour ce faire, elle a créé depuis plus de dix ans des « Maisons de Parents Ronald McDonald » qui permettent aux enfants d'être entourés de leurs proches (autant de la famille, que des camarades de classe).
En 2010, il existe neuf maisons en France, àLille,Marseille,Villejuif,Bordeaux,Strasbourg,Toulouse,Paris,Limoges,NantesetGrenoble, ainsi qu’une parenthèse Ronald McDonald’s, un accueil de jour pour les familles, à l'hôpital d'Arras. À travers le monde, il existe aujourd'huiplus de 250 maisons de parents McDonald qui accueillent plus de 5 000 proches.
McDonald's apparaît dans plusieurs films, commeViens chez moi, j'habite chez une copine(1981),Les Rois mages(2001),3 zéros(2002),Inspecteur Gadget 2(2003) ou encoreThe Starving Games(2013).