davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Kiyev kotleti

Kiyev kotleti(rus.Котлета по-киевски) — yağda qızardılmış toyuq filesindən, əsasən dairəvi şəkildə hazırlanankotletnövü.
Yumşaq kərə yağı doğranmış sarımsaq, şüyüd və duzla qarışdırılır. Kiçik uzunsov formada içliklər hazırlayırıq və soyuducuda dondururuq.
Toyuğun döş əti yuyulur, dərisi çıxarılır və əti sümükdən ayrılır. Toyuğun iki döş ətindən 4 kiev kotleti hazırlamaq olar.
Toyuq filesi mətbəx çəkiciylə döyülür və arasına əvvəlcədən dondurulmuş yağ bükülür. Hazır kotletlər yumurtaya sonra suxarıya, yenə yumurtaya və sonra suxarıya bulanaraq 7–8 dəqiqə ərzində frityurda bişirilir.
Frityur əvəzinə dərin tava və bitki yağından istifadə etmək olar.
জাতীয় খাবার

জাতীয় খাবারহচ্ছে একটি খাবার যা কোন দেশের সংগে সামগ্রিকভাবে যুক্ত।এমনকি খাবারটি সেদেশের ঐতিহ্যের অংশ। একটি খাবার বেশ কিছু কারণে জাতীয় খাবার হিসেবে পরিগণিত হতে পারে:
জাতীয় খাবার ব্যক্তি পরিচয় এবং জাতীয় পরিচয় তুলে ধরে।  ইউরোপীয় সাম্রাজ্য বিকাশের সময় থেকে প্রতিটি জাতি বা দেশ নিজেদের জাতীয় খাবার উন্নয়নে মনোযোগী হয় যাতে তাদেরকে প্রতিদ্বন্দ্বী জাতি থেকে পৃথক করে তোলে।
পৃথিবীর অনেক দেশে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য জাতীয় পানীয় হিসেবে মদের উল্লেখ পাওয়া। তবে সেটা অনানুষ্ঠানিকভাবেই স্বীকৃত।  জনপ্রিয়তার ভিত্তিতে মদ সম্পর্কে সাধারণত এই ঐক্যমত্য প্রতিষ্ঠিত হয়।
ফুলকপি ভাজা

ফুলকপি ভাজামধ্য প্রাচ্য, দক্ষিণ এশিয়া, ইউরোপ এবং অন্য কোথাও অনেক রন্ধনপ্রণালীর মাঝে একটি জনপ্রিয় খাবার। এটি কাঁচা বা রান্না করা ফুলকপি থেকে শুরু হতে পারে; এটি বাটা বা রুটি মধ্যে দেওয়া হতে পারে। এটি তেল, মাখন বা অন্যান্য চর্বিতে ভাজা হতে পারে। এটি প্রধান, মেজ বা সহ পদ হিসাবে, বা স্যান্ডউইচের সাথে পরিবেশন করা যায়। মধ্য প্রাচ্যে  তাহিনী বা স্ট্রেইন্ড দইয়ের উপর ভিত্তি করে এটি বেশীরভাগ সময়ে লবণ, মশলা এবং বিভিন্ন সস দিয়ে তৈরি করা হয়।
সাধারণভাবে ফুলকপি এবং বিশেষত ভাজা ফুলকপি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ক্রমবর্ধমানভাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
ভাজা ফুলকপি কাঁচা বা রান্না করা ফুলকপি থেকে তৈরি হতে পারে। ফুলকপির ফুলের ভাগে আলাদা করা হয় তারপর কড়া করে ভাজা হয়। এটি সাধারণ ভাজা হতে পারে,; এটি রুটির সাথে,এটি পিটালি; বা এটি সহজভাবে তৈরি করা যেতে পারে।
এটির সাধারণ পদটি মুচমুচে, যদিও তেলযুক্ত;এটির রুটিযুক্ত এবং বাটা পদের জন্য ভেতরে আদ্রতা থাকে, ফলে এটির অভ্যন্তর কম মুচমুচে হয়।
তেল নিঃসরণের পরে, এটি বিভিন্ন উপায়ে শক্ত বা সস করা যেতে পারে।
কড়া-ভাজা এবং কড়াইয়ে-ভাজা ফুলকপি অনেক রান্নায় পাওয়া যায়। এবং জার্মানি,অস্ট্রিয়া,ব্রিটেন,এবং আমেরিকাতে উনিশ শতকের পুরোপুরি নথিভুক্ত আকারে রয়েছে।এটিকে প্রায়শই এর ফরাসি নামশু-ফ্লর ফ্রিনামে ডাকা হয়।
ভাজা ব্যাটারযুক্ত ফুলকপি ফরাসি খাবারে টমেটো সসের সাথেফ্রিতো দ্য শু-ফ্লরহিসাবে পরিবেশন করা হয়।
সারা ভারতেই বিভিন্ন ধরনের ভাজা ফুলকপির খাবার পাওয়া যায়।
ফুলকপিপাকোড়া, বাটা ও মশলাদার ভাজা ফুলকপি উত্তর ভারত এবং চেন্নাইতে জনপ্রিয় এবং মুচমুচের জন্য ডাবল-ভাজা হতে পারে। এগুলি টমেটো বা চিনাবাদামেরচাটনিদিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
পাঞ্জাবি রেসিপিতে প্রথমে ফুলকপি কড়া-ভাজা হয়, তারপরে সস দিয়ে ফুলকে ঝাঁকুনি দিয়ে মশলা এবং দই মাখায়।
ভাজা ফুলকপি মিশ্রাহী এবং ঐতিহ্যবাহী সেফার্ডিক  উভয়ই পাওয়া যায়, যেহেতু ইহুদিরা ইজরায়েলে অভিবাসী হয়ে প্রায়শ শরণার্থী হয়ে আনা হয়েছিল।।
ইজরায়েলে ভাজা ফুলকপি সাধারণতফালাফেল, শাওয়ারমা, হুমমাস এবং সাবিচ স্ট্যান্ডে পরিবেশন করা হয়।
এটি সাধারণত অল্প লবণ দিয়ে সাধারণভাবে পরিবেশন করা হয়। এটি স্ট্রেইন্ড দই, তাহিনী সস, আম্বা, শকুগ বা অন্যান্য উপকরণদিয়েও পরিবেশন করা যেতে পারে।
ভাজা ফুলকপি  প্রাথমিক রেসিপিটি প্রথমে এটি আধা-ভাজা করে, তারপরে এটি রুটি করে এবং তেল বা লার্ডে ভাজায হয়।রন্ধনপ্রণালীর বিভিন্ন সংস্করণ পরবর্তী কুকবুকগুলিতে পাওয়া যায়।
এটি এখনওইটালিয়ান খাবারেরপুস্তকের অংশ হিসাবে অব্যাহত রয়েছে,এবং সিসিলিতে স্ট্রিট ফুড হিসাবে বিক্রি হয়।
ভারতীয়, ইস্রায়েলি, ইতালীয় এবং লেভানটাইনথেকে আসা ভাজা ফুলকপি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাওয়া যায়।
ইস্রায়েলি পদগুলো বেশীরভাগ সময়ে ইস্রায়েলি, কোশার, ইহুদি এবংফালাফেলরেস্তোঁরাগুলিতে পাওয়া যায়। ফুলকপিএবং ইস্রায়েলি খাবারের জন্য উভয়ই ক্রমবর্ধমান ফ্যাশনএর জনপ্রিয়তায় অবদান রেখেছে।
আরবীয় রন্ধনশৈলী

আরব রন্ধনশৈলী(আরবি:مطبخ عربي‎‎) হচ্ছে আরবের রান্না যাআরব বিশ্ব, মাঘরেব থেকেউর্বর চন্দ্রকলাও আরব উপদ্বীপেরবিভিন্ন আঞ্চলিক রন্ধনশৈলীর সমন্বয়ে গঠিত। এর অন্তর্গত রন্ধনশৈলীগুলো শতাব্দী প্রাচীন এবং মশলা,গুল্মও খাদ্য ব্যবসা সংস্কৃতির উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব রেখেছে। তিনটি প্রধান অঞ্চল মাঘরেব, উর্বর চন্দ্রকলা এবং আরব উপদ্বীপের রান্নায় অনেক সাদৃশ্য থাকলেও তাদের প্রত্যেকের নিজস্ব রন্ধন ঐতিহ্য রয়েছে। এসকল রান্নাঘরের উপরআবহাওয়া, চাষাবাদের সম্ভাব্যতা, ব্যবসার সম্ভাব্যতা ইত্যাদি বিষয় প্রত্যক্ষ প্রভাব রেখেছে। মাঘরেব এবংলেভান্টঅঞ্চলের রন্ধনশৈলীর বয়স তুলনামূলকভাবে কম যা গত শতাব্দীতে গড়ে উঠেছে। খালেজ অঞ্চলের রন্ধনপ্রণালী অনেক প্রাচীন। রন্ধনপ্রণালীকে গ্রামীণ এবং প্রত্যন্ত অঞ্চলে ভাগ করা যায়।
আরব রন্ধনশৈলী বিশেষ ধরনের অনেক সময় মৌলিক খাবার ও মশলা ব্যবহার করে। এরকম কিছু খাবার হচ্ছেঃ
আরব উপদ্বীপ,মধ্যপ্রাচ্যএবং উত্তর আফ্রিকার বেদুইনেরা প্রধানত খাবার হিসেবেখেজুর, শুকনো ফল,বাদাম,গম,বার্লি, চাল এবং মাংস খেয়ে থাকে। বড় আকারের প্রাণী যেমন গরু, ভেড়া, ছাগল,উটইত্যাদি মাংসের সাধারণ উৎস। তারাদুধ, পনির, দই, ঘি ইত্যাদিও খেয়ে থাকে। তারা বিভিন্ন প্রকার শুকনো ডাল ব্যবহার করে থাকে যেমন ছোলা ও মসুর। মিষ্টি কুমড়োর মত সব্জির ব্যবহার আছে বেদুইনদের মাঝে। তারা বিভিন্ন রকম চা খেয়ে থাকে যেমন ভারবেনা চা, আরবীয় চা, মাঘরেবি মিন্ট চা বা আরবীয় কফি ইত্যাদি। তরতাজা হওয়ার জন্যে প্রতিদিন পানীয় পানের বিরতি এদের প্রিয় ঐতিহ্য। এরা খব্জ নামের রুটি খেয়ে থাকে যা খালেজ অঞ্চলের পাশাপাশিমাগরেবঅঞ্চলেও জনপ্রিয়। বেদুইনেরা মার্কা,ঝোল, তাজিনেস ইত্যাদি ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরী করে থাকে। সকালের নাস্তায় এরা ভাজা ডাল, রুটি, বাদাম, শুকনো ফল, দই, পনির এবং চা অথবা কফি খেয়ে থাকে। এরা হালকা খাবার হিসেবে বাদাম এবং শুকনো ফল খেয়ে থাকে।
আরব বিশ্বে রান্নার ধারণার পাশাপাশি আতিথেয়তা এবং উদারতার ধারণা পাওয়া যায়। এখানে ভোজ এক বিশাল পারিবারিক ব্যাপার। যেখানে প্রচুর শেয়ারিং এবং খাবার টেবিলে উষ্ণ ব্যবহার দেখতে পাওয়া যায়। আনুষ্ঠানিক রাতের খাবার এবং উদযাপনে প্রচুর পরিমাণে ভেড়ার মাংস থাকে এবং প্রতিটি অনুষ্ঠান বা উপলক্ষ্যতে প্রচুর পরিমাণে আরবীয় কফি অথবা আরবীয় চা পানের ব্যবস্থা থাকে।
ঐতিহ্যবাহী খাবার

ঐতিহ্যগত খাদ্যবাঐতিহ্যবাহী খাবারবলা হয় সেই সব খাবারকে যা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মের হাত ধরে সম জনপ্রিয়তায় টিকে থাকে। দীর্ঘমেয়াদী সভ্যতার উপর এসব ঐতিহ্যময়ী খাবারের একটি দৃঢ় প্রভাব থাকে।জাতীয় খাবার, আঞ্চলিক রন্ধণশৈলী কিংবা স্থানীয় খাবারগুলোর অনেকগুলোই ঐতিহ্যগত খাবারের ঐতিহাসিক নজির। ঐতিহ্যগত খাবারসমূহ বাড়িতে বানানো হয়, রেস্টুরেন্টে পাওয়া যায় কিংবা বৃহৎ পরিসরে খাদ্য প্রক্রিয়াজাত করণ কারখানায় উৎপাদন করা হয়
ইউরোপের সংস্কৃতি, পরিচয় এবং ঐতিহ্যের উপর ঐতিহ্যবাহী খাবারের গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব আছে।
উদ্ধৃতি ত্রুটি: "lower-alpha" নামক গ্রুপের জন্য<ref>ট্যাগ রয়েছে, কিন্তু এর জন্য কোন সঙ্গতিপূর্ণ<references group="lower-alpha"/>ট্যাগ পাওয়া যায়নি
Falafel

Falafeljefritovanákulička nebo placka zbobů, zcizrnynebo z obojího. Pochází zEgypta. Je tradičním pokrmem naBlízkém východě.
Servíruje se obvykle na talíři nebo vpitachlebu, s jogurtovou omáčkou, sezamovou pastou (tahina), zeleninou apod. Je bohatý naproteiny.
Kuchyně Spojených arabských emirátů

KuchyněSpojených arabských emirátůje směsíblízkovýchodní kuchyněaasijské kuchyně. Protože je dnes v Spojených arabských emirátech mnoho přistěhovalců, nalezneme zde v hojném počtu jídla z celého světa. Najdeme zde však itradiční arabská jídla, jako ješauarma,falafelnebohummus. Tradičně se používá hodněmléka,obilíamasa. Dále se hojně používajírybyakoření. Z nápojů je nejpopulárnějšíčaj.
Sladkostí pocházející pocházející původně ze Spojených arabských emirátů jedubajská čokoláda, čokoláda s náplní zpistácií,tahinya tradičního arabského dezertukanafeh, která se po roce 2024 stala populární jakožtoluxusní zbožíi ve zbytku světa.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuEmirati cuisinena anglické Wikipedii.
Palestinská kuchyně

Palestinská kuchyně(arabsky: مطبخ فلسطيني) je kuchyně typická proPalestinskou autonomii(Západní břehaPásmo Gazy). Vychází zarabskéa částečně takéturecké kuchyněa je obecně velmi podobná ostatním kuchyním z regionuLevanty(napříkladlibanonskénebojordánské kuchyni). Někdy jsou pokrmy podávané formoumeze(malých porcí). Kuchyně se regionálně liší: na Západním břehu se používá více masa, luštěnin arýže, a je zde populární chléb vyráběný v tradiční peci zvanétabún. Populární je zde takékibbeh,masové koulesbulgurem. V Pásmu Gazy se díky jeho poloze uStředozemního mořepoužívá více ryb amořských plodů. Také se zde více používáchillia další koření.
Příklady palestinských pokrmů a nápojů:
Příklady palestinských nápojů:
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuPalestinian cuisinena anglické Wikipedii.
Irácká kuchyně

Irácká kuchyněje velmi podobná kuchyniarabské. Hlavním rozdílem je, že právě v irácké se používá vicekoření. Nejznámějším dezertem jebaklava, která se skládá z několika vrstev těstafilo. Dezert naplněný ořechy a následně slazenýmedemnebo cukrovýmsirupem. VIrákuse hodně konzumujekebab, tradičně zjehněčího masa.
Irácká kuchyně je jednou z nejstarších kuchyní, což se odráží na vzhledu místních restaurací. Oblíbeny jsou například pokrmy jakošavarma, která je podobná kebabu,falafel, což jefritovanákulička nebo placka z bobů, dáletepsi baytinijan, je pokrm zbaklažánu,rajčat,česneku,cibule,brambora masových kuliček.Masqoufjepečenárybamarinovanásesolí,olivovým olejematamarindem. Přílohou k této pochoutce bývá nakrájená cibule, rajčata achléb. Trochu více oblíbený je pokrmbami, což je v podstatě jehněčíragú.
Jídelníček sestává z mnohých přísad a příloh. Tradičním jídlem na ulici je omáčka podávaná s různými typymasa. Prodejny kebabu či placek s rýží a masem najdete vIrákuskoro všude. Na místních tržnicích seženeteoříšky, sladkosti, bonbóny a předevšímsýry.
Bulgur

Bulgurje označení pro předvařenou nalámanou celozrnnoupšenici, která se používá jako součást pokrmů.
Vyrábí se tak, že se pšenice vypere, usuší, podrtí na menší kousky a síty roztřídí podle velikosti zlomků na různě hrubé frakce. Bulgur se prodává již předvařený (na rozdíl od jednoduše drcené pšenice označované jakošrot), a to usnadňuje jeho další využití v kuchyni. Mnohdy ho stačí jen nechatnabobtnatve vodě a smíchat s dalšímipřísadamibez následného tepelného zpracování.
Nejznámější uplatnění bulguru je vlibanonskémsalátutabouleh, ale dá se využít také v řadě zeleninových nebo masitých jídel (pilaf,falafel,kibbeh).
V české kuchyni se bulgur používá donádivek,karbanátků, polévek nebo jako příloha k masům.
Bulgur je lehce stravitelný a má příznivé nutriční složení, protože obsahujevlákninu,vitamínyaminerály. Například ve srovnání s bílourýžímá bulgur více vlákniny a proteinů, nižšíglykemický index(48)a vyšší obsah většiny vitamínů a minerálů. Protože se bulgur vyrábí z pšenice, obsahujelepeka jako takový není potravinou vhodnou pro lidi sceliakiía poruchami příjmu lepku..
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuBulgurna anglické Wikipedii.
Saúdskoarabská kuchyně

Saúdskoarabská kuchyně(arabsky: مطبخ سعودي) vychází z nomádských tradicArabského poloostrova, byla ale ovlivněna např. kuchyníLevantyneboindickou kuchyní. Je velmi podobnáostatním kuchyním v regionu(katarské,emirátské...). Kuchyně se samozřejmě v každém regionuSaúdské Arábieliší. Mezi nejpoužívanější suroviny platí maso (předevšímskopovéakuřecí, méně pakrybínebohovězí),rýže,mléčné výrobky,zeleninanebodatle. Někdy se pokrmy podávají formou malých předkrmů,meze.
V Saúdské Arábii je z náboženských důvodů zákonem zakázaná konzumace alkoholických nápojů avepřového masa.
Příklady saúdskoarabských pokrmů:
Příklady saúdskoarabských nápojů:
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuSaudi Arabian cuisinena anglické Wikipedii.
Egyptská kuchyně

Egyptská kuchyněv sobě spojuje prvky zarabské,středomořskéiafrické kuchyně. Používají seluštěniny,zeleninaaovocepěstované v oblasti údolí a deltyNilu. Zmasase používákráličí,holubí,kuřecí,kachní,skopovénebohovězí.
Egyptskédezertyasladkostipocházejí z arabské kuchyně a často obsahujídatle,mednebomandle. Mezi nejvýznamnější egyptské dezerty patří:
Nejvýznamnějším egyptskýmsýremje slaný fermentovaný sýrmish. Je pravděpodobné že se v Egyptě připravuje už odstarověku.Dalšími egyptskými sýry jsou:domiati(bílý, měkký sýr),neborumi, tvrdý sýr podobnýšpanělskémusýrumanchego.
Rozšířeny jsou tradiční arabskénápoje, jako ječajnebokáva. Dále se pijí různébylinné čaje, z nichž nejznámější jeibiškovýnápojkarkade. Populární jsou také ovocné šťávy nebo šťáva zcukrové třtiny.
Alkoholické nápojenejsou příliš rozšířeny, nejpopulárnější alkoholický nápoj je ale jednoznačněpivo. V Egyptě existuje téžvinařství.
Vestarověkém Egyptěse používaly luštěniny, ovoce,mléko,cibule, datle nebofíky, díky řece Nil se používalorybí maso, maso zvodního ptactvanebošáchor. Připravovali se různéchlebynebo medové koláčky.
Důležité bylo pivo (dokonce se jednu dobu používalo i jako platidlo), které se ale od dnešního piva poměrně lišilo, připomínalo totiž spíšekaši.Bouzaje obdoba staroegyptského piva a je možné se s ní setkat v Egyptě dodnes.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuEgyptian cuisinena anglické Wikipedii.
Amba (encurtido)

Amba(en árabe عمبه y en hebreo עמבה) es unencurtidopicante demango, de colorbeige.
Elambaes originario de laIndia(donde se produce y embotella para el mercado mundial), muy popular enIraky parte integral de laculinaria israelí, acompañando alplato nacional, elfaláfel.
Sin embargo, lacocina india(especialmente la que se conoce enEE. UU.) tiende a favorecer otros encurtidos de mango (principalmente elachar).
Las diferencias principales entre elambay elachares que elambatiene pedazos de mango más grandes (en vez de cubitos) y que utiliza más vinagre y nada de aceite. Además elambaes más denso.
Fuera de esos detalles, ambos encurtidos son prácticamente iguales.
Los ingredientes delambageneralmente incluyen mango,vinagre,sal,mostaza,cúrcumaychile picante.
En Irak se come generalmente solo, y enIsraelse usa más como relleno de sándwich.
Otra variedad deambaes hecha con puré de mango y granos defenogreco.
Elambaposee mucha popularidad en Israel, adonde fue introducido porjudíosiraquíes. Este encurtido era muy popular entre los judíos iraquíes; tanto, que en Israel había una creencia popular (particularmente en los años cincuenta y sesenta, cuando empezó a conocerse en ese país): que los iraquíes no podían vivir si en eldesayunono comíanamba.
Sin embargo, en esa época el mango y algunos de los ingredientes eran muy caros, por lo que los comerciantes diluían elambacon bastante agua.
Elambase usa mucho para aderezar elsabikhy a veces se puede conseguir en cualquier tienda que vendafaláfelyshawarma.
Elambase menciona en obras literarias, principalmente memorias. En su libroBaghdad Yesterday,Sasson Somekhle dedica todo un capítulo para narrar la historia de los judeoiraquíes que se dispersaron por la India y elSudeste asiático. También hace referencia a otro iraquí, Abd al-Malik Noori, que escribió un cuento sobre elamba.​
Apple & Onion

Apple & Onion(enHispanoamérica,Manzana y Cebollín; enEspaña,Manzana y Cebolleta) es unaserie animadaestadounidensecreada por George Gendi paraCartoon Network, un exartista de guiones gráficos enThe Amazing World of GumballySanjay and Craig, quien también se desempeña como productor ejecutivo.
Gendi primero lanzó la idea de la serie aCartoon Network Development Studio Europemientras trabajaba en Gumball enLondres. Al llegar aBurbank, Gendi se acercó aCartoon Network Studioscon el concepto, quien dio luz verde a la producción de un piloto. El corto resultante fue seleccionado junto con otro piloto deCartoon Network, Welcome to My Life, en el Festival de Annecy en 2015, antes de ser lanzado en línea en mayo de 2016.
El corto fue recogido para una serie completa en marzo de 2017, que resultó como una serie limitada de diez episodios y se estrenó el 23 de febrero de 2018 con un estreno en la aplicación Cartoon Network una semana antes.​​
El 17 de junio de 2018, se afirmó que la serie aún está en producción, lo que llevaría a la conclusión de que si tendrá segunda temporada.​ Se anunció que la segunda temporada llegará el 6 de septiembre de 2019.
Ambientado en una gran ciudad llena de comida rápida, se cuentan las historias de Apple y Onion, un par de amigos algo infantiles pero divertidos y siempre dispuestos a vivir grandes aventuras. Apple y Onion se sorprenden al verse que son los únicos alimentos saludables y frescos recién llegados a esta gran ciudad, e intentan adaptarse a su nuevo entorno mientras enfrentan desafíos con amigos y otros escenarios. Cada episodio involucra a Apple u Onion en su entorno.
Farfel

Farfel(Yiddish: פֿאַרפֿל,farfl; delalto alemán mediovarveln) es una especie depastade forma irregular, elaborada conharinayhuevoomatzo. Es un plato típico de la cocinaAskenazí.
Farfel es uno de los platos más prominentes de lagastronomía judía, donde se considera estacional empleado en los platos de la celebración delPésaj, y las celebraciones de Rosh Hashana y demás. En esta forma el farfel se compone dematzoroto en pequeñas piezas y es empleado como substitudo del pan en algunas recetas, desde elkugela las tartas desetaspasando por loslatkes. Generalmente se puede encontrar en los platos cocinados alhorno. El farfel se refiere igualmente a unfideode huevo que se emplea en lassopas, o que simplemente se sirve como un acompañamiento. Entre los judíosjasídicosel farfel se sirve como acompañamiento en la noche delSabbath, de acuerdo con la regla instituida por elBaal Shem Tov, el fundador delJasidismo. El farfel se come igualmente en la noche delRosh Hashanácomo un 'simun', o signo, a causa de que el nombre farfel suena enyiddishcomofarfallen, lo que indica 'fallen' (caído), y con ello se dice que el año se va.
EnArgentinael Farfalej, es una marca registrada y se vende en cajitas con el nombre de FARFALEJ, siendo el mismoKosherParve
El farfel no tiene nada que ver con elFaláfel.
Pakora

Lapakora(enletra devanagariपकोड़ा pakōḍā) es un tipo de plato procedente de India, Pakistán y Bangladés cuyo fundamento es el de freír verduras en una mezcla deharina de garbanzos. Lapakorapuede ser de diferentes tipos dependiendo del ingrediente que acompaña a la harina de garbanzos: los hay depollo, devegetales(cebolla,patatas,tomates,etc.) y cualquier otra combinación que admita la imaginación y el gusto del consumidor.
Tal y como se ha dicho, el ingrediente común y general a todas las pakoras es laharina de garbanzo. La función es de aglutinante de los acompañamientos con los cuales se fríe. Como acompañamiento se emplean generalmente vegetales que pueden serespinacas(palak pakora), el queso frescopanir(panir pakora),cebollas(pyaz pakora),berenjenas,patatasyespinacas,coliflor,tomateso chilli (al gusto). Se puede acompañar con especias diversas comogaram masalay a vecescilantro. Las pakoras de cebolla se denominan de forma especial comobhayio bhuyia.
Se suele mezclar la harina de garbanzos conhuevo,bicarbonato,aguay un poco de limón. Se forma una pequeña salsa que se reboza junto con las verduras. Tras esta operación, se ponen extendidos en lasartény se fríen con aceite abundante (Se puede emplearaceitevanaspati) hasta que se doren.
Normalmente se comen acompañadas de una salsa que se echa por encima tras su elaboración. En muchos sitios se sirven como aperitivos (snacks) y en laIndiase comen como entremeses en los restaurantes. En algunos paíseseuropeosdonde la cantidad de inmigrantes de la India o Pakistán es considerable, tal como enEscocia, la pakora se vende en los restaurantes decomida rápida(takeaways)como un acompañante que puede hacer de alternativa a laspatatas fritaso alkebab, y se sirve a primera hora de la mañana y de la tarde.
Con la difusión de los indios y los pakistaníes por todos los países de Europa y del mundo, los restaurantes de comida rápida disponen cada vez más de platos que incluyen las pakoras entre susmenús. En algunos países como Inglaterra son muy populares en los restaurantes indios de comida rápida. En Escocia existen variantes denominadashaggispakora.
Coliflor frita

Coliflor fritatambién conocida comoZahra Mekleyah(árabeالارنبيط المقلي, زهره مقليه) es un plato muy popular enOriente MedioyTurquía. Es un plato que puede servirse frío o caliente.​
Consiste principalmente decoliflorfrita, acompañado de salsatahini,lechuga,perejilytomates, servido en unpan de pitao pan en rodajas, a menudo tostado al grill. Las variantes incluyen coliflores tostadas concurry, conpimiento, o con ajo y limón en unavinagreta. Puede ser comido en unsándwichcon el pan pita, rociado concomino,sal, yzumo de limón. Una versión similar denominada "Menazla zahra" elaborada enSiriaconsiste en coliflor, ajo,carne de vac picada,cilantro,cominoy sal.​
Existen versiones no-veganasque pueden contener huevos, carne de ternera,mozzarellau otros tipos de queso.
Maoz

Maoz Vegetarianes una cadena decomida rápidadefalafels, sirviendo comida estrictamentevegetarianacompartida con una visión de "expandir el estilo de vida vegetariano por el mundo".​ La cadena fue fundada por un matrimonio, antiguos israelíes, que vivían enÁmsterdam.​ El primer restaurante abrió en 1991 en Reguliersbreestraat, Ámsterdam, y la primera tienda fuera de los Países Bajos en 1996.​
La expansión de la franquicia ha sido rápida, con al menos cuatro tiendas abiertas sólo en 2007 en Europa, América del Norte y Australia. Sin embargo, no ha sido sin ningún cierre: una localizada enMúnichque fue abierta a mediados de 2006​ fue cerrada en febrero de 2008, como así también fue el caso de Madrid.​
De acuerdo con la página de la compañía,​ las franquicias operando bajo el nombre de la compañía están localizadas en losPaíses Bajos(ocho) así como en losEstados Unidos(doce, cinco enNueva York),Francia(una enParís),España(una enBarcelona), elReino Unido(una enLondres),Australia(una enPerth) y laIndia(una enBombay).
Originalmente, los restaurantes solo vendían falafel, pero en el menú de algunos lugares desde su expansión incluyen otros productos vegetarianos, comopommes frites(variedad belga depatatas fritas).
Falafel

Lesfalafels(enarabe:فلافل/falāfil; enhébreu: פלאפל ; enaraméen:  ܦܠܐܦܠ ; encopte: ⲫⲁⲗⲁⲫⲉⲗ) outa‘miyya(enarabe: طعمية) sont une spécialité culinairelevantinetrès répandue auProche-Orient, constituée de boulettes depois chichesou defèvesbroyés et mélangés à diversesépices, frites dans l'huile. Depuis quelques années, on retrouve cette spécialité également dans les pays européens et occidentaux.
Ce mets provient duMoyen-Orient. Son origine exacte fait l'objet de controverses.
Le motfalafelpourrait venir du termemlaff, signifiant « emballé », car on le mange souvent en sandwich (voirinfra). Il est également possible que ce mot provienne du terme arabefelfel, signifiant «piment».
Le falafel provient probablement de l'Égypte, et les premières références écrites aux falafels provenant de sources égyptiennes datent duXIXsiècle.
Les falafels sont très populaires dans les pays duMoyen-Orient. Ce sont des plats typiques qu'on peut trouver habituellement auLiban, enIsraël, enÉgypte, enTurquie, enJordanie, enPalestine, enSyrie, enIrakou encore enIran.
Les falafels consommés dans unsandwichpain pitaavec des condiments apparaît principalement dans la communautéau Yémenqui ensuite popularise ce plat est popularisé en tant quecuisine de ruedans les années 1950 en Israëlpar des juifs du Yémen .
De nos jours, ils sont plus souvent consommé dans un sandwich et dans un pain de type pita, accompagnés decruditésou detarator(طرطور/ṭaraṭūrenarabe;طراطور/ṭarāṭūren Égypte et en Syrie).
LesIsraéliensont également lancé, il y a quelques années, la mode de ce sandwichvégétariendans les quartiers branchés deNew York, qu'on retrouve aujourd'hui dans de nombreuses grandes villes européennes et occidentales.
EnÉgypte, où ils sont appelésta‘amiyya, certains falafels sont composés de fèves et non de pois chiches et peuvent être consommés dès le petit déjeuner.
L'As du Fallafel

L'As du Fallafelest un restaurantcasherproposant unecuisine du Moyen-Orient, situé dans le quartier juif duPletzl, dans leMarais, àParis, enFrance. Le restaurant est réputé pour sonsandwich falafel.
En raison de la popularité du restaurant et de l'exiguïté des places assises, la file d'attente à l'heure du déjeuner s'étend souvent jusque dans la rue.
En 1979, Isaac et Daisy Peretz fondent une épicerie vendant aussi des falafels. Devant le succès des sandwichs, l'épicerie a ajouté de plus en plus de tables et de couverts, avant de devenir un restaurant à plein temps en 1997.
En 2016, les propriétaires de l'As du Fallafel rachètent les murs du restaurant concurrent Mi-va-mi à la carte similaire et situé en face et ne renouvellent pas son bail, engendrant ainsi une poursuite de la propriétaire.
L'As du Falafel propose des falafels et des plats typiques descuisines du Moyen-Orientet de l'Afrique du Nord respectant lacacheroute. Il est fermé pour lechabbat.
Dans la rubrique voyages duNew York Times,Mark Bittmanaffirme que « c'estladestination falafel de Paris, et même d'Europe ».
DansParis de Pauline Frommer, Margie Rynn déclare que L'As du Fallafel « a, sans aucun doute, le meilleur falafel de Paris ».
On dit que le restaurant est le favori dumusicien de rockLenny KravitzetDouglas Emhoff, le mari deKamala Harrisy a dejeuné.Natalie Portmanl'a décrit comme son repas préféré à Paris.
Dürüm

Ledürümest unkebaboù le pain est remplacé par une galette turque.
Ledürüm, mot d'origine turque, qui veut dire littéralement« enroulade », signifie plus globalement toute sorte de préparation enroulée dans une galette turque.
De nombreuses variétés peuvent exister, comme lesucuk dürüm(enroulade au saucisson turc à l'ail),kokoreç dürüm,peynir dürüm(enroulade au fromage de brebis),salata dürüm(enroulade végétarienne, contenant souventsalade verte,tomatesfinement coupées,olivesdénoyautées,oignonsrouges en dés avec un filet d'huile d'olive).
EnBelgique, et particulièrement àBruxelles, une variante dudürümtraditionnel turc est apparue fin desannées 1980, lorsque des patrons d'origine turque commencent à reprendre des snacks ou des friteries.
Inspirée par lamitraillettelocale, et proche du sandwich turc aux frites appelépatso, elle peut contenir non seulement de la viande cuite à la turque (chawarma), ou de friterie locale (bœuf, poulet, boulettekefta,fricadelle, mexicano) ou dufalafelpour sa versionvégétarienne, ainsi que de la salade variée (laitue,chou, oignons, tomates,maïs, salade…), mais aussi desfrites. Le choix des sauces sera également beaucoup plus important.
Ce plat hybride est rapidement devenu populaire et figure aujourd'hui à la carte de nombreux snacks du pays.
Dalam Mihrab Cinta (seri televisi)

Dalam Mihrab Cintaadalah serial televisi Indonesia produksiSinemArtyang ditayangkan perdana 16 Juli 2012 pukul 22.00 WIB diRCTIberdasarkan novel berjudul sama karyaHabiburrahman El Shirazy. Serial ini disutradarai olehChaerul Umamdan dibintangi olehDude Harlino,Meyda SefiradanBaim Wong.
Setelah menikah, Syamsul Hadi dan Zizi tinggal di Jakarta. Syamsul bekerja menjadi mubaligh muda yang terkenal. Ia bekerja sebagai pengisi siraman rohani di EDUTV. Zizi dengan kedalaman ilmu agamanya menjadi tempat berteduh
Syamsul yang kokoh pada saat suka
maupun duka. Nadia, adik Syamsul ikut tinggal bersama mereka. Syamsul dan Zizi, meskipun terkenal mereka tidak sombong. Syamsul berusaha mengamalkan apa yang ia sampaikan dalam ceramahnya dalam kehidupan sehari-hari.
Falafel

Ifalafel(inaraboفلافل‎,falāfil) sono una pietanza tipica dellacucina mediorientale, principalmente in quellalevantinaedegiziana, costituita dapolpettedilegumispeziate e fritte. I legumi più utilizzati sono lefave, icecie ifagiolitritati e vengono conditi consommacco,cipolla,aglio,cuminoecoriandolo.
I falafel vengono preparati con i ceci inLevantee con le fave inEgitto. Sono spesso serviti insandwichdipitaconditi conpomodori,lattuga,cetrioli,cipolla,prezzemoloeyogurt.In Egitto i falafel, noti anche cometa'amiyya, sostituiscono la carne nei giorni del digiuno deicopti.InMedio Orientecostituiscono anche uncibo di strada. I falafel sono stati adottati e pienamente integrati nella cucina israeliana, che ha contribuito alla loro diffusione inOccidente.
Ramallah

Ramallah(inaraboرام الله‎,Rām Allāh), citata talvolta in italiano anche comeRamalla,è una cittàpalestinesesituata inCisgiordania. Rappresenta lacapitaledellaPalestina.
Il nome della città significa "Monte di Dio" o più propriamente "Casa di Dio".
Ramallah è considerata una città tendenzialmente liberale rispetto al resto della Cisgiordania ed è caratterizzata da una vivace vita culturale e notturna. Il contributo della locale comunitàpalestinese cristiana, costituente un quarto degli abitanti, è considerevole.
Lo Stato di Palestina considera la propria capitaleGerusalemme Est. Tuttavia, data la perdurante situazione di precarietà e a causa dell'annessione di Gerusalemme da parte delloStato di Israele, Ramallah ospita oggi la gran parte degli organi statali e amministrativi palestinesi, tra i quali ilparlamento palestinese, diversi ministeri, le rappresentanze diplomatiche straniere, e la cosiddettaMuqata'a, cioè il complesso di edifici che ospita la sede dell'Autorità Nazionale Palestinese, l'ufficio del presidenteMahmūd Abbāse il mausoleo che conserva la salma diYasser Arafat.
Big Fish (disc jockey)

Big Fish, pseudonimo diMassimiliano Dagani(Galliate,21 febbraio1972), è undisc jockeyeproduttore discograficoitaliano.
Noto inizialmente come Fish, dopo molti anni di militanza neiSottotono, a cui deve la maggior parte del suo successo negli anni novanta, nel 2001 ha intrapreso una carriera solista staccandosi daTormento. Dal 2004 ha cominciato a pubblicare una serie di singoli che lo porteranno a completare alla fine di settembre 2005 il suo primo album solista, intitolatoRobe grosse. A questo album hanno partecipato diversi artisti appartenenti all'hip hop italiano, comeKelly Joyce,Esa,Retnek,VaccaeMondo Marcio.
In contemporanea Fish ha continuato la sua produzione di dischihip hop. All'inizio del 2006 ha prodotto le basi perSolo un uomodiMondo Marcioe per due album diFabri Fibra,Tradimento(2006) eBugiardo(2007). Nel mese di maggio 2006 è stato pubblicato il singoloMi porti su(realizzato con Esa e Kelly Joyce), il quale ha anticipato la riedizione diRobe grosse, pubblicata nel mese di giugno 2006.
Nel 2007 ha prodotto l'albumFigli del caosdeiTwo Fingerze a partire dal 2010 conduce il programma hip hopBeatboxsuRadio m2o. Il 18 gennaio 2010 ha pubblicato il singoloGenerazione Tuning, realizzato in collaborazione conVaccaedEnsi.
Nel 2013 pubblica il secondo album in studio, intitolatoNiente di personale. Esso è stato anticipato da quattro singoli:Ballare, realizzato conNesli,Solo col mic, realizzato conCaparezza,Io faccio, realizzato conMorgan, eLasciami leccare l'adrenalina, realizzato conManuel Agnelli. Successivamente, vengono realizzati anche i video del singoloInsostituibileconAndrea Nardinocchie del branoNuovomondoconCaneda. Nel 2014 ha inoltre recitato nel filmNumero zero - Alle origini del rap italiano.
Verso la fine di agosto 2015, Big Fish ha annunciato la pubblicazione dell'EPMidnight Express, composto da due brani e distribuito dallaMad Decent, etichetta discografica diDiplo.A seguire è stato il singoloOgnuno ha ciò che si merita, realizzato con il rapperFabri Fibrae pubblicato il 30 ottobre.L'anno successivo, pubblica sempre su Mad Decent l'EPManifesto. La collaborazione con Diplo prosegue con un remix ufficiale del suo singoloBe Right Theree, nel 2017, con il remix ufficiale del singolo deiMajor LazerRun Upin collaborazione conNicki MinajePartyNextDoor. Nell'autunno 2018 è produttore e coach della squadra diManuel AgnellidiX Factor. Nel 2020 ha prodotto il singoloSembro mattodiMax Pezzali.
Nel 2021 ha ripreso l'attività con i Sottotono pubblicando l'albumOriginali, il primo dai tempi di...In teoria. L'anno dopo è produttore e coach della squadra diDargen D'AmicodiX Factor. Nel 2023 si è presentato alFestival di Sanremoin qualità di direttore d'orchestra perGiorgiadurante l'esecuzione diParole dette male.L’anno seguente compare nel filmI soliti idioti 3 - Il ritorno.
ジェームズ・クラーク・マクスウェル

ジェームズ・クラーク・マクスウェル（英語:James Clerk Maxwell、1831年6月13日-1879年11月5日）は、イギリス・スコットランドの理論物理学者。姓はマックスウェルと表記されることもある。
マイケル・ファラデーによる電磁場理論をもとに、1864年にマクスウェルの方程式を導いて古典電磁気学を確立した。さらに電磁波の存在を理論的に予想しその伝播速度が光の速度と同じであること、および横波であることを示した。これらの業績から電磁気学の最も偉大な学者の一人とされる。また、土星の環や気体分子運動論・熱力学・統計力学などの研究でも知られている。
マクスウェルは1831年6月13日にスコットランドのエディンバラで、弁護士のジョン・クラーク (John Clerk) とフランシス・ケイ (Frances Cay) の間に生まれた。父のジョンはマクスウェル家の持つ1,800エーカーの広大な土地を相続しており、それがあるスコットランド南西部のミドルビーでマクスウェルは幼少期を過ごした。近くには学校がなかったため母のフランシスが教師となったが8歳の時に母ががんで亡くなり、以後は相性の悪い家庭教師の下で2年間学んだ。1841年11月に10歳でエディンバラ中等学校に入学し、当初は訛りをからかわれたもののやがて早熟な才能を示した。14歳の時には書いた詩が『エディンバラ通信』に掲載され、その半年後には複数の焦点を用いた卵形線の定義とこれに基づいたピンと糸による描法を考え出し、論文として発表している。この業績はエディンバラ大学のジェームズ・フォーブスに認められ、エディンバラ王立協会で発表された。
1847年に16歳でエディンバラ大学に入学し、偏光による弾性ひずみの観察の研究などを行なった。さらに1850年にケンブリッジ大学のピーターハウスカレッジに入学したが、翌学期から学内のトリニティーカレッジに移った。なお、当時のケンブリッジには物理学者のジョージ・ガブリエル・ストークスやウィリアム・ヒューウェルがいた。1854年に数学の学位を2位の成績で取得して卒業している。この時1位だった数学者のラウスに負けた悔しさからマクスウェルは学内の数学のスミス賞を狙い、こちらはラウスと同時受賞となった。
卒業後も教授の資格を得るためにトリニティーカレッジに残ってフェローとして研究や学生の指導を行ない、1855年12月10日にはマイケル・ファラデーの提唱した磁気力線に関する論文を発表した。これが契機となって、後にファラデーとの間に交流が生まれている。1856年4月30日付でトリニティーカレッジの研究員となり、さらに同年10月15日に故郷のスコットランドのアバディーンにあるマーシャルカレッジで科学哲学の教授に就任した。なお、4月2日には父・ジョンが亡くなった。この頃ケンブリッジのアダムズ賞に取り組み、1857年度の課題だった「土星の環の構造と安定性」について1856年12月16日に論文を提出し、翌1857年5月30日に受賞した。この論文において安定して環が存在し続けるためには、環は無数の粒子から構成されていなければならないとの結論を得ている。1858年2月にはマリシャルの学長の娘であるキャサリン・マリー・デュワーと婚約し、同年6月に披露宴を挙げている。1859年9月21日に発表した気体の動力学的理論の論文では、個々の粒子の速度分布はマクスウェル分布に従う事を示した。
1860年、マーシャルカレッジと近郊のキングスカレッジとの統合にともない教授の職を失った。マクスウェルはグレンレア領の領主であり、所有地からの収入は年間2,000ポンドに上っており収入の不安はなかったが、マックスウェルは同年10月からロンドンのキングス・カレッジ・ロンドン（前述の統合校とは別）の応用科学の教授職に就いた。1861年には、光の三原色それぞれのフィルターを着けて撮影した3枚の写真を重ねることで史上初めてカラー写真の撮影に成功した。右図のように被写体はタータンリボンであり、この結果は同年5月17日に王立研究所で発表された。また同年、気体の分子運動論の論文を発表した。この論文では、エーテルの中で力線に沿って整列した渦流が敷き詰められ、その間に小さな歯車のような存在があって噛み合っているという力学モデルを提案した。これは現実的ではないが、ここから正確なアンペールの法則が初めて導き出された。さらにエーテルを弾性体として電気・磁気の力によって伝播する波の速度を求めたところ、光速度とほぼ一致することが明らかになった。すなわち光は横波であり、かつ電磁気と一体の現象として捉えられることがわかった。同年王立協会フェロー選出。
これらを整理して渦流を用いずに説明できる電磁場のモデルであるマクスウェルの方程式を導き、1864年に王立協会で発表した。1864年（及び1870年）には、マクスウェル・ベティの相反作用の定理に関係する論文も発表している。
1865年4月にマクスウェルは論文執筆などで多忙のため、キングスカレッジを退職した。同年秋に故郷のミドルビーに戻り、1867年の春から夏にかけては妻の転地療養も兼ねてイタリアを訪れている。1868年には論文の中で電磁波という言葉を使用し、電気と磁気の相関に触れた。また1871年には著作の中で、クラウジウスが提唱した熱力学第二法則に疑問を投げかけ、マクスウェルの悪魔の思考実験を示した。マクスウェルは1865年以降スコットランドの自宅で研究を続けていたが、ケンブリッジ大学で実験物理学講座が開設されることになると同大学からの懇請を受け、1871年3月8日にケンブリッジ大学で実験物理学の初代教授となった。ここでは総長の第7代デヴォンシャー公ウィリアム・キャヴェンディッシュ（英語版）の基金によるキャヴェンディッシュ研究所設立に貢献し、1874年6月16日開所と同時に初代所長となった。またこのとき、デヴォンシャー公から彼の親族にあたるヘンリー・キャヴェンディッシュの遺稿を渡され、マクスウェルはこの実験を再現していき1879年には論文集を発行している。1877年にはアダムズ賞の審査員となり、かつて同級生だったラウスがこれを受賞している。1879年夏季にミドルビーに帰省した際に2年前から患った腹部の癌が悪化し、ケンブリッジで治療を受けるも11月5日に逝去した。
アルベルト・アインシュタインは1920年代にケンブリッジ大学を訪問した際に、自分の業績はアイザック・ニュートンよりもマクスウェルに支えられた所が大きいと述べた。
1993年

1993年（1993 ねん）は、西暦（グレゴリオ暦）による、金曜日から始まる平年。平成5年。
この項目では、国際的な視点に基づいた1993年について記載する。
※主体暦は、朝鮮民主主義人民共和国で1997年に制定された。
※この月に日本プロサッカーリーグ（Jリーグ）の制度（Jリーグ規約）が施行。
Falafèl

Falafèliku sawijining panganan Wétan Tengah. Panganan iki digawé saka kacang sing digiling lan banjur digawé dipenet nganti padhet lan digorèng ing lenga panas.
Falafel racaké disajèkaké ing sawijining roti sing mèmper pita lan diarani lafa, dilebokaké sajeroning roti. Ing akèh nagara, falafèl didol minangka panganan siyap saji sing populèr. Bundheran falafèl, racaké ditambahi mawa salada, acar, sayuran asinan lan sambel. Ing sasi Ramelan, falafèl kerep dipangan minangka panganan buka.
완자

완자는 잘게 다진고기나생선등을 둥글게 빚어 익힌 음식이다. 세계 각지에 다양한고기완자,생선완자요리가 있으며,팔라펠등콩으로 만든 것도 존재한다.
완자는 잘게다진 고기에달걀,두부등을 섞어 둥글게 빚은 뒤밀가루를 바르고 다시달걀물을 씌워서 기름에지진음식이다.
중국의 완자는완쯔(중국어:丸子,병음:wánzi)라 부른다.
이탈리아에서는폴페타(polpetta)라 부른다.
프랑스에서는불레트(boulette)라 부른다.
뉴욕 요리

뉴욕 요리(New York料理,영어:New York cuisine뉴 요크 퀴진)의 특징은 이민자의 영향을 받은 음식이 많으며, 사람도 매우 많아 매우 다양하다는 것이다. 동유럽과 이탈리아 이민자의 손에 의해 유명해진 것이베이글,치즈 케이크, 뉴욕풍피자이다. 허가를 받은 이동식 식료품 가게가 약 4000점 있으며 대부분이 이민자들이 경영한다. 그 중에서 현대 뉴욕의 길거리 음식으로 인기를 끈 것이팔라펠이나케밥등 중동 요리이다. 또한,핫도그와프레츨은 길거리 음식의 대표적인 음식이다.길거리 음식도 많지만, 고급 요리점도 많이 늘어서 있다.
타라토르 (소스)

타라토르(레반트 아랍어:طراطور,튀르키예어:tarator)는서아시아의소스이다.견과류또는타히니와레몬 즙,마늘이 들어간다.발칸반도의오이요구르트수프인타라토르와는 이름이 같지만 다른 음식이다.
레반트 요리의 타라토르는타히니,레몬 즙, 간마늘,소금,물로 만든다.팔라펠이나샤와르마와 함께 내는소스이다.
튀르키예 요리의 타라토르는호두,빵,레몬 즙이나식초, 간마늘,올리브유로 만든다.오징어 튀김등과 함께 내는소스이다.
फलाफल

फलाफल(मराठी लेखनभेद:फेलाफिल,फेलॅफिल;अरबी: فلافل ;रोमन लिपी:Falafel;) हामध्यपूर्वेतप्रचलित असलेला, भरड वाटलेल्याछोल्यांचेगोळे किंवा थाप्या तळून बनवला जाणारा खाद्यपदार्थ आहे. काही वेळा छोल्यांऐवजी यासाठी फावा शेंगांच्या दाण्यांचे पीठ वापरले जाते. फलाफल सहसापिट्यामधोमधकिंवा लाफा रोट्यांमधोमध दाबून किंवा गुंडाळून खाल्ले जातात. फलाफलांवर मुरवलेल्या भाज्या किंवा भाज्यांचे सलाड वताहीनीपासूनबनवलेले सॉसदेखील खाल्ले जातात.
Кебаб

Кеба́б,каба́б,кябаб(арм.քյաբաբ, քաբաբ,азерб.kabab,кирг.кебеп,курд.kebab,тадж.кабоб,тал.kabob/кабоб,тур.kebap,каз.кәуап,узб.kabob,уйг.kavap‎ — отперс.کباب‎,kabâb«жареное мясо») — общее наименование популярных в странахБлижнего Востока,Центральной Азии,ЗакавказьяиБалканблюдизжареногомяса.
Во многих странах кебабом принято называтьшиш-кебаб(шиш— «пика, шампур»), подаваемый нашампуре, илидёнер-кебаб(шаверму, шаурму) — мясную стружку из слоёного мяса, обжариваемого на вертикальномвертеле.
На Ближнем Востоке, однако, разновидностей кебаба гораздо больше: жареный кебаб, кебаб нагриле, блюда из тушёных кусочков мяса разного размера и дажефарша. Кебаб подаётся в глубоких и мелких тарелках, а также в видесэндвичей.
Традиционно для приготовления кебаба используетсябаранина, но, в зависимости от местных традиций и обычаев, это может быть такжеговядина,козлятина,курятинаилисвинина, рыба и морепродукты; основой длявегетарианскогокебаба служаттофуифалафель. Как и другие блюда, привезённые путешественниками, кебаб стал частью повседневной кухни во многих странах мира.
Персидскоесловокебабпроисходит, по всей видимости, отарамейскогоכבבא (kabbābā), восходящего, в свою очередь, каккадийскомуkabābu, что означает «жечь, обугливать».
К примеру, ввавилонском талмудеговорится, что жертвенные животные не должны бытьkabbābā. Персидское словоkabābбыло заимствовано вСредние векаарабамиитуркамии произносилось как «кебаб». СXIV века«кебаб» сталосинонимомсловуtabahajah, обозначающему блюдо из кусочков жареного мяса, причём персидское слово считалось более высоким по стилю.
Слово часто встречалось на страницах персидских книг в смысле мясных шариков изфаршаили измельченных кусочков курицы или ягнёнка. Кебаб из птицы упоминается в книгеСаадиГулистан. Просто кебаб (кебоб) в значении жареных на открытом огне кусочков мяса упомянут как пищашаха Бахрамав произведенииАлишера НавоиСемь планет.
В современности кебабом стал называтьсяшиш-кебаб, в то время как ранееshiwā` شواء означало в переводе сарабского«мясо на гриле».
Он умер с фалафелем в руке (фильм)

Он умер с фалафелем в руке(англ.He Died With A Felafel In His Hand) —кинофильмРичарда Ловенштейна, снятый в2001 годупо мотивам мемуаров Джона Бирмингема «Он умер с фалафелем в руке» (He Died With A Felafel In His Hand, 1994).
Главный герой Дэнни — страдающийдепрессиейписатель-неудачник с огромным количеством долгов. За свою жизнь он сменил множество квартир и чудаковатых соседей. Вдохновение его игнорирует и даже фотографии кумиров над письменным столом не помогают.
В его жизни появляется странная, мистическая девушка Аня, общение с которой почти сразу приобретает эротическое настроение. Но вскоре Аняувлекаетсядругой соседкой Дэнни, Сэм. Между героинями завязывается роман, а главный герой спешит убежать от долгов на другую квартиру, где обитает колоссальное количество странных соседей.
Роман девушек оказывается недолговечным, и, вскоре Сэм возвращается к Дэнни и они становятся любовниками. Но приезд Ани снова разрушает всю гармонию. Сэм чувствует желание к Ане, Дэнни чувствует желание к Ане, и Аня чувствует желание к Дэнни.
Сэм в расстроенных чувствах убегает от Дэнни, но, собственно говоря, и сам герой вскоре после этого снова переезжает на новую квартиру, где и погибает его старый сосед-наркомансфалафелемв руке.
Дэнни возвращается к Сэм. Вся старая компания соседей хоронит погибшего соседа-наркомана, а Дэнни и Сэм после траурного мероприятия любезно беседуют, прогуливаясь по городу.
Кухня. Последняя битва

«Ку́хня. После́дняя би́тва»—российскийполнометражныйкомедийный фильмрежиссёра Антона Федотова. Является продолжением шестого сезона телесериала «Кухня». Премьера фильма в России в кинотеатрах состоялась 20 апреля 2017 года, а 28 августа этого же года лента была показана на телеканале «СТС». Последняя кинорольОлега Табакова.
После получения звезды «Мишлен» Виктор Баринов выходит на пенсию, занимается разведением пчёл и воспитывает внучку, но не оставляет надежд снова блеснуть на кулинарном поприще со своей слаженной командой профессионалов. И судьба предоставляет ему такой шанс — герои получают право представлять Россию на международном кулинарном чемпионате в Сочи, ведущим которого становится самДмитрий Нагиев.
К тому же у Виктора объявляется внебрачный сын — мстительный, азартный, обиженный на отца Иван, попавший в поле зрения полиции после хакерской атаки на телевидении. Свобода сына и исход переговоров междуРоссиейиКитаемтеперь зависят от выступления Виктора и его команды. Во время поездки в Сочи Иван встречает свою любовь — Анну, члена кулинарной сборнойФранции, а Дмитрий Нагиев оказывается в сложной ситуации с абхазскими горцами.
—главная роль
Также в съёмках приняли участие звёзды мировой кухни — Стюарт Ян Белл, Демиен Дювио, Уильям Ламберти и другие.
Изначально съёмки фильма планировались вКитае(рабочее название было «Кухня в Шанхае»). Однако в итоге фильм решили снимать в России (вСочииМоскве) иАбхазиии уже под другим названием — «Кухня. Последняя битва». Сами съёмки проходили с сентября 2016 года по февраль 2017 года.
Тизер-трейлер появился в сети 5 декабря 2016 года.
Фильм получил высокие оценки кинокритиков.
Баурсак

Баурса́к,боорсо́к,бавырса́к,боорцо́к,бурса́к(алт.боорсок,баш.бауырһаҡ,бур.боовы,каз.бауырсақ,калм.боорцг,кирг.боорсок,монг.боорцог,ног.бавырсак,крымскотат.бавурсакъ, bavursaq,сиб.пауырсак;зак.чув.пĕверчĕтадж.буғурсоқ, орзуқ;тат.бавырсак,тув.боорзак,чуваш.йӑва,туркм.pişme,тур.pişi,узб.boʻgʻirsoq,уйг.боғу(р)сак‎,хак.поорсах) — традиционное мучное изделиеалтайцев,ногайцев,хакасов,башкир,бурятов,донских казаков,казахов,калмыков,киргизов,монголов,таджиков,татар,чувашей,тувинцев,туркмен,узбеков,кумыковиуйгуров.
Как правило, это мучное изделие готовится изпресногоилидрожжевоготеста в виде небольшихпончиков(ромбовидной или круглой формы), изготовляемых путём жарки вофритюревказане. Существуют также рецептытворожныхбаурсаков. Обычно подаётся в качестве дополнения, например, кшурпе, либо кчаю(утатартолько к чаю, ууйгуровк чайному напиткуатканчай).
Баурсак является непременным атрибутом праздничногодастархана. Играет важную роль всвадебных обрядах башкири других народов. В татарской свадебной традиции родители жениха (усибирских татар—невесты) приносили в подарок на свадьбу блюдо с баурсаками иличак-чаком.
Вузбекской кухнебаурсаки считаются ритуальным блюдом. Утуркменони называютсяпишмеи имеют ромбовидную форму. Утурокон называетсяпиши(тур.pişi).
ฟาลาเฟล

ฟาลาเฟล(อังกฤษ:falafel) หรือฟะลาฟิล(อาหรับ:فلافل) เป็นของทอดที่ทำจากถั่วหัวช้างถั่วปากอ้าหรือทั้งสองผสมกัน ฟาลาเฟลเป็นอาหารตะวันออกกลางโดยมากนิยมรับประทานกับขนมปังพีตาซึ่งนำมาห่อฟาลาเฟลไว้ข้างใน ฟาลาเฟลสามารถนำมารับประทานกับสลัดผักดองซอสพริกหรือซอสที่ทำจากทาฮีนีได้ด้วย อนึ่ง ฟาลาเฟลสามารถนำมารับประทานเป็นของว่างหรือนำไปเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อย (เมเซ) ก็ได้เช่นกัน
Chicago
ถั่วหัวช้าง

ถั่วหัวช้างหรือถั่วลูกไก่(อังกฤษ:chickpea;ชื่อวิทยาศาสตร์:Cicer arietinum) เป็นพืชในวงศ์ถั่ว เมล็ดมีโปรตีนสูง เป็นถั่วที่ปลูกในตะวันออกกลางมานานราว 7,500 ปีมาแล้ว
ถั่วหัวช้างเป็นถั่วที่มีบทบาทสำคัญในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาหารตะวันออกกลางและอาหารอินเดียมีสองชนิดคือ กาบูลี เมล็ดใหญ่ สีครีมนวล เปลือกเรียบ และแบบเดซี ขนาดเล็กกว่า สีเข้ม เปลือกขรุขระกว่า ทั้งสองแบบเมล็ดเป็นทรงกลม มีจะงอยแหลม ใช้ทำอาหารได้หลายอย่างเช่น บดละเอียดทำฮุมมุสบดหยาบผสมเครื่องปรุงแล้วทอดเรียกฟาลาเฟลใส่ในแกง สลัด ผัดหรือทอดกับเนื้อสัตว์
จุมเบ ฟาตีมา

จุมเบ ฟาตีมา(อักษรโรมัน: Djoumbé Fatima; 1837–1878) หรือจุมเบ ซูดี(Djoumbé Soudi) เป็นสมเด็จพระราชินีนาถหรือสุลต่านหญิงและผู้สำเร็จราชการแทนพระองค์แห่งมอเอลีตั้งแต่มีพระชนมายุ 5 พรรษาจนกระทั่งสวรรคต พระองค์มีความสัมพันธ์ทางเครือญาติกับอาณาจักรเมรีนาและรัฐสุลต่านแซนซิบาร์
จุมเบ ฟาตีมา เป็นพระราชธิดาของพลเอกพระเจ้ารามาเนตากาหรือสุลต่านอับเดรามาเน กับพระชายาราวาโอ พระราชชนกเป็นพระเทวันของพระเจ้าราดามาที่ 1 แห่งมาดากัสการ์ด้วยเหตุนี้จุมเบ ฟาตีมาจึงเป็นพระญาติของเจ้านายมาดากัสการ์ หลังการสวรรคตของพระราดามาที่ 1 พระราชชนกจึงลี้ภัยออกจากมาดากัสการ์และก่อตั้งรัฐสุลต่านบนเกาะมอเอลี (ปัจจุบันอยู่ในประเทศคอโมโรส)พระองค์มีพระขนิษฐาร่วมพระชนกชนนีพระองค์หนึ่งคือ จุมเบ ซาลามา แต่สิ้นพระชนม์ตั้งแต่ทรงพระเยาว์
จุมเบ ฟาตีมาขึ้นเสวยราชย์เป็นสุลต่านแห่งมอเอลีหลังการเสด็จสวรรคตของพระเจ้ารามาเนตากาใน ค.ศ. 1842 โดยมีราวาโอเป็นผู้สำเร็จราชการแทนพระองค์ไปพลางต่อมาราวาโอเสกสมรสใหม่กับซีวันดีนี อดีตที่ปรึกษาของพระเจ้ารามาเนตากาเมื่อ ค.ศ. 1843 และกลายเป็นครูพิเศษของจุมเบ ฟาตีมา พร้อมไปกับการวางแผนที่จะให้สุลต่านหญิงผู้มีศักดิ์เป็นลูกเลี้ยงนี้เสกสมรสกับเจ้านายของรัฐสุลต่านแซนซิบาร์แต่เวลาต่อมาราวาโอหย่าร้างกับซีวันดีนีเมื่อ ค.ศ. 1846
เมื่อฝรั่งเศสเข้าปกครองเกาะมายอตและสนใจที่จะพัฒนาเกาะมอเอลี จึงส่งมาดามดรัวต์ (Madame Droit) เข้ามาเป็นพระพี่เลี้ยงของสุลต่านหญิงจุมเบค.ศ. 1849 เมื่อสุลต่านจุมเบพระชนมายุได้สิบสองพรรษา รัฐบาลฝรั่งเศสจึงจัดพระราชพิธีราชาภิเษกถวาย แต่สองปีต่อมาหลังพระราชพิธีราชาภิเษก สุลต่านหญิงพระองค์ทรงขับไล่พระพี่เลี้ยงชาวฝรั่งเศสออก และจัดพระราชพิธีอภิเษกสมรสกับไซอิด มูฮัมมัด บิน นัสเซอร์ มากาดารา พระญาติของสุลต่านแซนซิบาร์ ก่อนถูกพวกฝรั่งเศสขับไล่ใน ค.ศ. 1860
ค.ศ. 1863 ฝรั่งเศสส่งคณะผู้แทนเข้าเฝ้าสุลต่านหญิง และเดซีเร ชาร์เนย์(Désiré Charnay) การบันทึกภาพของสุลต่านหญิงพระองค์นี้ไว้เขาบันทึกว่าพระองค์ "ทรงพระประชวรแลทุกข์โทมนัส" และมีข้าราชบริพารเฝ้าถวายงานเพียงไม่กี่คนรวมทั้งบันทึกถึงฉลองพระองค์ว่า ทรงฉลองพระองค์ "ผ้าคลุมยาวทำจากผ้าไหมและทองคำอย่างดีจากตุรกี" ปิดพระพักตร์และพระวรกายเกือบทั้งหมด แลเห็นเพียงพระหัตถ์เท่านั้นการเยือนมอเอลีครั้งนี้ของชาวฝรั่งเศส ก็เพื่อเชื้อเชิญให้ตัดสินพระทัยเข้าเป็นอาณานิคมของฝรั่งเศส แต่สุลต่านหญิงทรงปฏิเสธ
ค.ศ. 1865 สุลต่านจุมเบสละราชสมบัติแก่โมฮาเมด บิน ไซดี ฮามาดี มากาดารา พระราชโอรส และเมื่อชาวฝรั่งเศสกลับมาเกาะมอเอลีอีกครั้งใน ค.ศ. 1871 พระองค์ขึ้นเป็นผู้สำเร็จราชการแทนพระองค์ และขึ้นเป็นสุลต่านอีกครั้งจนกระทั่งสวรรคตใน ค.ศ. 1878
สุลต่านจุมเบประทับอยู่ในพระราชวังสีขาวขนาดสองห้องติดป้อมปราการ และเห็นทะเล มีทหารราชองครักษ์ประจำอยู่ 28 นายจุมเบอภิเษกสมรสกับไซอิด มูฮัมมัด บิน นัสเซอร์ มากาดารา พระญาติของสุลต่านแซนซิบาร์ใน ค.ศ. 1865 ทั้งสองมีพระราชโอรสด้วยกันสามพระองค์ ได้แก่
และมีพระราชโอรส-ธิดาที่ประสูติกับเอมีล เฟลอรีโย เดอ ล็องล์ (Emile Fleuriot de Langle; ค.ศ. 1837–1881) สองพระองค์ ได้แก่
พยัคฆ์เหนือพยัคฆ์

พยัคฆ์เหนือพยัคฆ์(อังกฤษ:Never Say Never Again) เป็นภาพยนตร์แนวสายลับฉายเมื่อค.ศ. 1983 แสดงนำโดยฌอน คอนเนอรีกำกับโดยเออร์วิน เคิร์ชเนอร์ภาพยนตร์ดัดแปลงจากนวนิยายธันเดอร์บอลล์ของเอียน เฟลมมิงซึ่งเคยถูกนำไปดัดแปลงเป็นภาพยนตร์มาก่อนเมื่อปี 1965 ในชื่อเดียวกันภาพยนตร์บอนด์เรื่องนี้ไม่ได้สร้างโดยอีออนโปรดักชันส์แต่สร้างโดยทาเลียฟิล์มของแจ็ก ชวร์ตซ์เมนร่วมกับเควิน แมกคลอรีหนึ่งในผู้เขียนเนื้อเรื่องธันเดอร์บอลล์ต้นฉบับ ร่วมกับเอียน เฟลมมิงและแจ็ก วิตทิงแฮมแมกคลอรียังคงรักษาสิทธิ์ในการสร้างภาพยนตร์จากนวนิยายดังกล่าว หลังจากมีข้อพิพาททางกฎหมายอย่างยาวนาน ย้อนกลับไปตั้งแต่ทศวรรษ 1960
คอนเนอรีกลับมารับบทเป็น เจมส์ บอนด์ ครั้งที่เจ็ดและครั้งสุดท้ายของเขา ตั้งแต่007 เพชรพยัคฆราชเมื่อสิบสองปีก่อน ชื่อเรื่องภาษาอังกฤษของภาพยนตร์ยังอ้างอิงถึงรายงานการประกาศของคอนเนอรีในปี 1971 ว่า "เขาจะไม่กลับมารับบทเป็นบอนด์อีกแล้ว" ขณะกำลังถ่ายทำภาพยนตร์เรื่องนี้ คอนเนอรีมีอายุ 52 ปี ถึงแม้ว่าเขาอายุน้อยกว่าโรเจอร์ มัวร์นักแสดงผู้รับบทเป็นบอนด์ในภาพยนร์ชุดหลัก สามปี ในภาพยนตร์ บอนด์ในวัยแก่ ถูกเรียกให้กลับมาปฏิบัติการอีกครั้ง เพื่อสืบสวนการโจรกรรมอาวุธนิวเคลียร์สองลูกโดยสเปกเตอร์ภาพยนตร์ถ่ายทำที่ประเทศฝรั่งเศส, สเปน, บาฮามาสและเอลทรีสตูดิโอส์ในอังกฤษ
พยัคฆ์เหนือพยัคฆ์จัดจำหน่ายโดยวอร์เนอร์บราเธอส์เมื่อเดือนตุลาคม ค.ศ. 1983 ได้รับการตอบรับที่ดีจากนักวิจารณ์ โดยชมในเรื่องการแสดงของ คอนเนอรีและเคลาส์ มาเรีย แบรนดาวเออร์และยังชมว่าภาพยนตร์นั้นสะท้อนอารมณ์ได้มากกว่าภาพยนตร์บอนด์ในช่วงเวลานั้น ภาพยนตร์ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ โดยทำเงิน 160 ล้านดอลลาร์สหรัฐในบ็อกซ์ออฟฟิศ ถึงแม้ว่าจะทำเงินได้น้อยกว่า007 เพชฌฆาตปลาหมึกยักษ์ภาพยนตร์บอนด์ที่สร้างโดยอีออน ซึ่งฉายก่อนหน้านี้ในปีเดียวกัน ในปี 1997 สิทธิ์ในการจัดจำหน่ายภาพยนตร์เรื่องนี้ ได้โอนมาสู่เมโทร-โกลด์วิน-เมเยอร์ซึ่งเป็นผู้จัดจำหน่ายภาพยนตร์บอนด์ของอีออนในปัจจุบัน โดยบริษัทเป็นผู้ดูแลการจัดจำหน่ายโฮมวิดีโอของภาพยนตร์ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา