davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Fraisier (pâtisserie)

Lefraisierest unepâtisserieà base defraises, degénoise, decrème mousselineet souvent recouverte d'une mince couche depâte d'amande(la plupart du tempsrose). On peut également le réaliser à base decrème diplomateafin d'obtenir une texture plus aérienne.
Il ne faut pas confondre le fraisier avec latartelette à la fraiseou lamousse à la fraise.
L'histoire du fraisier remonte à un gâteau créé parAuguste Escoffierà la fin du XIXe siècle à base de fraises fraîches, la recette est présente dans sonGuide Culinaire. Cette version initiale a ensuite été modifiée parPierre Lacamau début des années 1900 qui créa un gâteau à la fraise à base de génoise et avec une touche dekirsch.
Le fraisier que l'on connaît aujourd'hui fut créé en 1966 parGaston Lenôtre. Il réalisa un gâteau à la fraise à base de génoise imbibée de kirsch, de crème au beurre et de fraises fraîches initialement appeléBagatelleen référence aujardin de Bagatellesitué dans leBois de Boulogneen bordure deParis.
Party lists for the 2024 South African election

This article displays the various political parties' party candidate lists for the2024 South African general election.
TheNational Assembly of South Africais elected every five years by party-listproportional representationusing closed lists.
The lists were first published on 26 March 2024, with theIndependent Electoral Commission(IEC) allowing objections to be lodged, pending a final decision on 28 March 2024. In lists available on 27 March 2024, it was noticed that five parties had been removed, without notice from the IEC; Africa Restoration Alliance, All Game Changers, Arise South Africa, Bolsheviks Party of South Africa and Defenders of the People.
Incumbent Members of Parliament standing for re-election are highlighted inbold.
The African National Congress (ANC) fielded 284 candidates for the election, including PresidentCyril Ramaphosa, who is seeking a second and final term as head of state. However, the party was criticized for provisionally including four ministers (Zizi Kodwa,Malusi Gigaba,David Mahlobo, andGwede Mantashe) who were implicated in a corruption investigation into the administration of former presidentJacob Zuma, pending the final results of an intraparty review. Fourteen other officials were either disqualified or not listed as candidates by the ANC over the same issue.
Some independent candidates appear on the regional lists for more than one region.
uMkhonto we Sizwe (MK) included former presidentJacob Zumaat the top of its list. The IEC received objections to his eligibility, based on Section 47 of theConstitution, which stipulated that one cannot be elected to Parliament if sentenced to more than twelve months in prison, and five years has not passed since the sentence. Zuma was sentenced to fifteen months in prison in 2021.The IEC ruled that Zuma was not eligible to stand.However, theElectoral Courtoverturned this decision, before theConstitutional Court] finally affirmed it, prohibiting Zuma from standing.
Mala mogodu

Lemala mogoduest un plat traditionnel sud-africain composé detripesmijotées (mala) et demuqueusegastrique (mogodu). Ce plat est considéré comme un mets délicat enAfrique du Sudet il est généralement servi légèrement aucurryet accompagné de bouillie, de boulettes, d'oignonsfrits ou depommes de terre nouvelles. Le mala mogodu est parfois enrichi depimentsverts et rouges piquants, selon les préférences personnelles en matière de nourriture épicée.
En tant que plat traditionnel sud-africain à base de tripes de mouton ou de vache, le mala mogodu est servi chaud et accompagné fréquemment d'unpapmoelleux (une sorte de porridge à base de semoule de maïs), des légumes cuits à la vapeur ou une salade de tomates et d'oignons frais. Ce plat est servi dans un bol profond avec la sauce versée sur les tripes. Le pap est placé à côté, permettant aux convives de récupérer la sauce. Cette méthode favorise une expérience culinaire communautaire, comme c'est le cas dans de nombreuses cultures sud-africaines. En termes d'association de boissons, les options traditionnelles incluent une bière légère ou un vin rouge doux.
Cuisine sud-africaine

Lacuisine sud-africaineregroupe l'ensemble destraditions culinairesde l'Afrique du Sud. Elle est caractérisée par son influence des cultures africaine, européenne et asiatique. La cuisine sud-africaine s'inspire de celle des peuples autochtones d'Afrique du Sud tels que lesKhoïsan,Xhosas,ZoulousetBasotho. Les différentes cuisines descolonset immigrants, mais aussi celle des esclaves ont eu un impact majeur sur la cuisine du pays.
Les Sud-Africains sont connus pour leur goût pour lebarbecue, appelé braaienAfrikaans. La viande occupe une position de premier plan dans la cuisine sud-africaine.
La cuisine sud-africaine, comprend les plats et aliments suivants :
كرشة

الكرشةنوع منأحشاء الذبيحةالصالحة للأكل وهي جزء منمعدةالمواشيالمختلفة.
لا توجد كرشة البقر إلا في التجويفات الثلاثة الأولى في معدةالبقرة:الكرش(كرشة الغطاء/المسطحة/السلسة)،الشبكية(الكرشة ذات المنظر المخربي والجيبية)،والورقية(كرشة الكتاب/المقدسة/الورقية). أماالمعدة الرابعة للحيوانات المجترة(القصبة) وهي أقل بكثير نظرًا لوجودها في النَسيج الغُدِّيّ.
يمكن الحصول على الكرشة أيضًا من أي حيوانات أخرى بها معدة. في بعض الحالات، ينطبق المسمى 'الكرشة' على بعض الحيوانات مقارنة بالحيوانات الأخرى.
تحتوي الكرشة غير المغسولة (أو «الخضراء») على بعض المحتويات الطازجة للمعدة، ويظهر بها رائحة كريهة وتبدو وكأنها غير صالحة للاستهلاك البشري. إضافة إلى ذلك، ترغب بعض الحيوانات مثل الكلابوآكلات اللحومفي تناول هذه الأحشاء وتستخدم في الغالب كغذاء للحيوانات الأليفة.على الرغم من أنها تسمى «خضراء» لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكلوروفيل، إلا إنها في واقع الأمر ذات لون بني لتعرضها لعسر هضم بعض المركبات الأخرى.
في كثير من الأحيان، تُسمى الكرشة المغسولة الكرشة المجهزة. لتجهيز الكرشة يتم تنظيف المعدة ونزع الدهون.ثم تُغلى حتى تبيض ويظهر فيها اللون الأبيض وهو الشكل الشهير للكرشة كما تظهر في أكشاك السوق ومحلات الجزارين. يقوم بمهمة تجهيز الكرشة أحد المحترفين.
كانت الكرشة المجهزة طبقًا مغذيًا ورخيصًا لطبقة الكادحين في العصور الفيكتورية حتى النصف الأخير من القرن العشرين.وقد حافظت على شهرتها حتى هذه الأيام في كثير من بقاع العالم، وقد انخفض عدد آكلي الكرشة مما نتج عنه انخفاض في عدد من يجهزونها في المملكة المتحدة انخفاضًا سريعًا. لم تكن الكرشة إلا مجرد طعام للحيوانات الأليفة، ونتيجة لتوافره بشدة في فترة ما بعد الحرب البريطانية، فقد انخفضت نسبة الطلب على هذا الطعام الرئيسي.
(dim sum)
تُؤكل الكرشة في العديد من مناطق العالم.حساء الكرشةله العديد من التشكيلات فيالمطبخ الأوروبي الشرقي.
تشمل أطباق الكرشة:
في إسبانيا، والدول الناطقة بالبرتغالية، لا يهتم الكثيرون بال«تريباس» عن بطانة المعدة. تشمل أطباق هذا النوع:
ينصح المهتمون بالأطعمة النيئة بشدة بالكرشة الطازجة للخراف. عندما قام معمل ويدسون تينانت (Woodson-Tenant Lab) في أتلانتا وجورجيا بتحليل عينة من الكرشة الخضراء، اكتشفوا أن الكالسيوم: نسبة الفسفور فيه 1:1، وتعد درجة الحموضة العامة بالنسبة للجانب الحمضي أفضل للهضم، ونسبة البروتين 15.1، والدهون 11.7 مع وجود الأحماض الدهنية الأساسية، في نسبها الموصى بها. اكتشفوا أيضًا وجود بكتريا حمض اللاكتيك، والمعروفةببكتريا الاسيدوفيلس، وهي أحد أنواع البكتريا المعوية المفيدة وعنصر شهير بالبروبيوتيك.
هنشير تومغني

هنشير تومغنيبلديةبولاية أم البواقي.
هي بلدية واقعة في ولاية أم البواقي بمحاذاة الطريق الوطني رقم N100 واقعة وسط منطقة جبلية يحدها من الشرق مدينةعين فكرونومن الغرب مدينةعين كرشةومن الشمالجبل ڨريونومن الجنوب جبل حدة بعيرة، وهي بلدية كابدت و عانت من ويلاتالاستعمار الفرنسيفيها العديد من الشهداء و المجاهدين و تتميز بكرم أهلها ومحافظتهم علي تقاليد الأجداد في اللباس والأكل.
إطلاق الريح

يُعَرَّفالتّطبُّلأوامتلاء البطن بالغازاتأوغازات الأمعاءأوالضُّراطأوالفُساءأوالريحطبيًا بطرد الغازات منالشرج. تنتج هذه الغازات إما من المعدة أو من الأمعاء، كما يمكن أن يكون مصدرها الهواء الخارجي. أما عندالمجتراتفيسمىحُباطوهو عارضٌ مظهره انتفاخالكرش، فيعظم ويرم. سببه تجمع غازات تحصل من اختمار الكلاء في الكرش.
تخرج الغازات عن طريق انقباض عضلاتالأمعاءوالقولونومن ثم عبورها من خلالالمستقيم، مما يجعلها تتسم برائحة كريهة. أما الصوت الذي يرافقها عادةً فهو بسبب اهتزازالمصرة الشرجيةوانغلاقالإليتين. أما حجم الغاز المخرج وعدد مرات إخراجه فقد تكون شديدة الاختلاف بين الأفراد.
وفي اللغة خروج الغازات منالشرجمعصوت، فإن إخراج الريح دون صوت سموه فيالعربيةالفصحى فساء. وللحيوانات تسمى ضرطةالبعير: الردام. وضرطةالحمار: الحصام. إماالعنزإذا ضرط يقال حبق العنز أي ضرط.
يقول المختصون إن كمية الغازات التي ينتجها الجسم أثناء الهضم أكثر بكثير مما يخرجه على شكل خروج ريح ولكن هناك بكتيريا حميدة تعيش فيالأمعاءتمتص لحسن الحظ هذه الغازات، فتقلل من كميتها.
يعد خروج الريح وسيلة دفاع لحيوانالظربانأوالسكنك. فإذا شعر بخطر فإنه يطلق الريح التي تقوم بتلويث الجو برائحة مقرفة تمتد إلىميلينمربعين.
إن الصوت الصادر مع خروج الريح ينتُج من ارتجاج عضلة الشرج.
يمكن تقسيم الغازات لنوعين:
العديد من الأصناف الغذائية تؤدي إلى تكوين الريح الساخن.الفاصولياء،البصل،العدس،البطاطا الحلوة،الكستناء،الملفوف،القنبيط الأخضر،البروكولي،الخميرةالمستعملة في الخبيز،الفول السوداني.
باجة (طعام)

أكلة الباجة(بالجيم المضخمة) أوپاچةهيأكلة عراقيةمكونة من أرجل ورأس وأحشاء وحواياالخروفالمسلوقة والمحشية بالرز وقطع صغيرة من اللحم، ويمكن ان تكون من العجول أو البقر. الباجة محببة لدى الكثير من العراقيين وتقدم في المطاعم الشعبية.
تعد الباجة بوضع الأجزاء فيقدرويغير الماء بماء ساخن لتلافي الدهون الزائدة ورائحة الزفر ثم يضافالليمون الأسودوالبهاراتوالهيلوالقليل منالقرفةثم تقدم مع قطع الخبز في شوربة ماء اللحم.
من أهم قطع الباجة هي أمعاء الخروف بعد أن يتم تنظيفها بالماءوالخلوتحشى بالأرز المخلوط مع قطع اللحم الصغيرة فيما يسمىالممبار، بالإضافة إلى كرشة الخروف بعد أن تنظف ويتم حشوها هي أيضا وتخييطها ومن ثم سلقها في ماء اللحم.
تعرف الباجة كذلك في دول الخليج العربيوالسعوديةبنفس الاسم وفيالشامبالمقادم أو القشة وفيمصرواليمنتعرف بالكوارع وتحضر في الشام بصورة مختلفة قليلا حيث يتم حشو حوايا الخروف بالرز واللحم الملف البصلوالليمونافروم المخلوطباللوزوالصنوبرويخطى منقوع الخبزباللبنالمثوموالمضاف لهالبقدونسالمفروم. وكذلك تقدم في الشام بطريقة أخرى تسمى الفتة حيث تقطع الاجزاء سالفة الذكر إلى قطع صغيرة مع الخبز وتوضع مع ماء اللحم. في فرنسا تم اقتباس الباجة الا انها تشوى في الشواية كما يشوى الدجاج.
صبحي أبو كرش

صبحي علي أبو كرش(أبو المنذر؛ وُلد في16 يوليو1936فيبيت جرجا– توفي في4 يناير1994فيالرياض) هو قيادي وسياسي ودبلوماسيفلسطيني، وأحد أبرز الشخصيات الوطنية الفلسطينية.
وُلد صبحي علي أبو كرش في قرية بيت جرجا فيقضاء غزةبتاريخ16 يوليو1936، غادر إلىالسعوديةعام1953وعمل هناك معلمًا في عدة مناطق.حصل عام1964على درجة البكالوريوس في التجارة منجامعة الرياضوعمل محاسبًا فيوزارة الزراعة السعودية.
شارك في تأسيسحركة فتحعند انطلاقتها عام1965،وفي عام1968غادرالسعوديةمتوجهًا إلىالأردنحيث تولى مهام عسكرية وتنظيمية فيحركة فتح، وانتقل بعد ذلك إلىسورياثملبنانحيث تولى مهام الإدارة الماليةلحركة فتحخلال عامي1971و1972.
انتخب عضوًا فيالمجلس الثوري لحركة فتحفي المؤتمر الرابع فيمايو1980فيدمشق، وفيأغسطس1989انتخب فيتونسعضوًا فياللجنة المركزية لحركة فتحبغالبية عظمى.
تولى منذ عام1990وحتى وفاته عام1994منصبسفير فلسطين لدى السعودية،ومنصب المندوب الدائم لفلسطين في كل منمنظمة التعاون الإسلاميورابطة العالم الإسلامي،كما كان له الدور الأبرز في إعادة العلاقات الفلسطينية الخليجية بعدحرب الخليج الثانية.وهو أيضًا عضو في كل منالمجلس الوطني الفلسطينيوالمجلس المركزي الفلسطينيفيمنظمة التحرير الفلسطينية.
توفي صبحي أبو كرش في المستشفى العسكريبالرياضبتاريخ4 يناير1994إثرمرض عضال، وصلي عليه فيالمسجد النبويودفن فيمقبرة البقيعبالمدينة المنورة.
في12 ديسمبر2013، منحه الرئيس الفلسطيني محمود عباسوسام نجمة الشرف الفلسطينية من الدرجة العلياوذلك تقديرًا لمسيرته الوطنية.
Dršťky

Dršťkyjsoumasnápotravina vyráběná z hovězíchpředžaludků. V České republice jsou známé hlavně jako surovina pro výrobudršťkové polévky, v jiných kuchyních se používají další způsoby úpravy, například ve francouzské kuchyni (andouillette,dršťky po caensku) nebo známéflorentinskélampredottov housce. Protože je nezbytné dršťky náročně a dlouho vařit, často se prodávají předvařené.
Pro výrobu drštěk jsou používány částičepce,bachoruaknihy. Výroba spočívá ve vyprázdnění obsahu a vyprání zbytků potravy skotu po porážce. Následuje praní v několika cyklech, kde se docílí zbavení nečistot z čisté svaloviny. Svalovina předžaludků je bílá, z vnější strany hladká a z vnitřní s texturou dle druhu předžaludku. Svalovina se nakrájí na malé nudličky, které jsou nazývány dršťkami.
Slovo dršťka pochází ze starého výrazu "dršť", kterým se označovaly vyvrženévnitřnosti, a to zejména ty méněcenné, které obvykle zpracovávalpohodný(ras). Ceněné vnitřnosti se nazývaly (a nazývají) droby.Homofonníslovo "držka" má původ ve slově drzý – "drzá huba".
Lampredotto

Lampredottoje pokrmitalské kuchyně. Jeho základní surovinou jsou hovězídršťky, které se vaří s cibulí, rajčaty a kořenovou zeleninou. Hotové dršťky se podávají obvykle v rozkrojenéhousce, která se svlaží vývarem, a dochucují se omáčkousalsa verde. Lampredotto je typickým pokrmem městaFlorencie, kde se stalo nejčastějším typem pouličního občerstvení. Lampredotto jako populární jídlo chudých je ve Florencii doloženo již v 15. století.Název jídla pochází z italského výrazu „lampre“, označujícíhomihuli říční, jejíž ústní otvor dršťky svým zbrázděným povrchem připomínají.
Tripes à la mode de Caen

Tripes à la mode de Caen([trip a la mód d kan], doslova „dršťkynacaenskýzpůsob“) jenormandskénárodní jídlo. Podle legendy pochází z dobyViléma Dobyvatelea recept vznikl v klášteřeAbbaye des Hommes. Připravuje se zhovězíchžaludků, nožiček, kůží, kostí a loje, které se nakrájí na kousky a pomalu dusí ve speciálníterakotovénádobě zvanétripiérespolu scibulí,česnekem,pórkem,mrkví,pepřem,hřebíčkemabouquet garni. Vše se zalejecalvadosemacidrem, hrnec se přikryje poklicí, škvíry se utěsní chlebovým těstem a vloží se do trouby minimálně na osm hodin. Dršťky po caensku jsou typickým podzimním jídlem, protože v té době se dobytek na pastvě živí spadanými jablky, které dají jeho masu typickou vůni. V roce 1952 byl založen spolekConfrérie de la Tripière d'Or, který pořádá pravidelné soutěže v přípravě této speciality.
Andouillette

Andouilletteje tradiční uzenářský výrobekfrancouzské kuchyně. Jsou to nepravidelné válečky o váze okolo 150 gramů vyráběné zvepřovýchvnitřností (střeva,dršťky), vína, cibule a koření. Vyznačují se specifickým aromatem a chutí. Podávají se nejčastějigrilované, sdijonskou hořčicí, smaženými bramborami a vínem. Svými andouillettes je vyhlášené městoTroyes; zmiňuje se o nich užAlexandre Dumas staršíve svémVelkém kuchařském slovníku. O kvalitu tohoto pokrmu dbá sdružení kulinářských odborníkůAssociation amicale des amateurs d'andouillette authentique, založené v roce 1970.
De tripas corazón

De tripas, corazónes uncortometrajemexicano de 1996, nominado alOscary galardonado en diferentes festivales tales como Algarve International Film Festival & Ariel Awards,​ y el primer trabajo como actor de cine del mexicanoGael García Bernal.​
EnConcepción de Buenos Aires,Jalisco, un grupo de adolescentes alardean de sus supuestas experiencias sexuales. Alejado de sus amigos, el tímido Martín (Gael García) sueña con la Meifer, la más bella de las chicas del prostíbulo local.​
Tripes à la mode de Caen

Lastripas o callos a la moda deCaen(enidioma francésTripes à la mode de Caen) son una especialidad gastronómica de la regiónfrancesadeNormandíarealizada con los cuatro estómagos de la vaca (panza, redecilla, libro ycuajar) y pies deshuesados.
La mezcla de los estómagos blanqueados y los pies se cuece a fuego lento durante varias horas (hasta 12 horas) en un recipiente de barro denominadotripièrecuya tapa se suelda con una mezcla de harina y agua. Ocasionalmente, los callos se acompañan de algunas hortalizas en pequeña cantidad (zanahoria, puerro y apio) y se suele añadir un vaso decalvados.​
Existe una hermandad de gastronomía normanda dedicada a la degustación, promoción y protección de esta receta: « La Tripière d’Or » (Confrérie de Gastronomie Normande "La Tripière d'Or").​
Trip rock

Trip rockes unsubgénero musicalde lamúsica rockal que pertenecen bandas y músicos como:Gorillaz,Archivey más.
Es una fusión detrip-hopyrock, principalmentepop alternativoypost-rock, pero también puede encontrar las conexiones con las nuevas formas de rock alternativo , influencias delrap rockde finales de los años 1960 e incluso algunas facetas delrock góticoo deldarkwave. La esencia radica en el fuerte contraste entre las voces-coros y las melodías de guitarras eléctricas distorsionadas con el background de ritmo lento, recreando una atmósfera musical densa. El trip rock también fue utilizado por la banda holandesaThe Gatheringpara describir su música desde 1999, no en el sentido derockinfluenciado por eltrip hop, sino como un "trippy" que se podría clasificar entre géneros comorock alternativo,rock progresivo,rock gótico.
TRIP Linhas Aéreas

TRIP Linhas Aéreas(Transporte Aéreo Regional do Interior Paulista) era unaaerolíneacon base enCampinas,São Paulo,Brasil. El director de TRIP era Jose Mario Caprioli dos Santos y la compañía operaba servicios regionales.
La aerolínea se fundó en 1998 con dos EmbraerEMB-120en Brasilia y estuvo gobernada por el Grupo Caprioli hasta noviembre de 2006, cuando el grupo Águia Branca (de la familia Chieppe) adquirió el 49% de sus acciones.
El 25 de enero de 2007, TRIP Linhas Aéreas firmó una orden de compra de sieteATR 72-500nuevos con opciones para cinco más de estos turbohélices. Este pedido supone el primero de los nuevos ATR, y el primero para elATR 72-500en Brasil. Los aviones, dotados de motores Pratt & Whitney Canada PW127, fueron configurados con 68 plazas. Con este impulso, la compañía esperaba tener más de 500 empleados en 2010. Sin embargo, ya en enero de 2007, la compañía alcanzó los 500 empleados.
El 13 de noviembre de 2007, TRIP Linhas Aéreas yTotal Linhas Aéreaspresentaron el acuerdo para unir ambas aerolíneas ante la Agencia Nacional de Aviación Civil. En mayo de 2008Total Linhas Aéreascambió su nombre por el de TRIP Linhas Aéreas.
El 28 de mayo de 2012, fue anunciado queAzul Linhas Aéreas Brasileirascompró TRIP Linhas Aéreas creando el holding Azul Trip. El 6 de mayo de 2014 la fusión fue completada con la aprobación final de las autoridades brasileñas. Ese día la marca TRIP dejó de existir.
TRIP Linhas Aéreas operabavuelos de cabotajeregulares a los siguientes destinos (diciembre de 2007):
La flota de TRIP Linhas Aéreas estaba compuesta de las siguientes aeronaves (a 28 de diciembre de 2011)​​
TRIP también tenía una orden de cincoEmbraer 175​
A 17 de junio de 2012, la media de edad de la flota de TRIP Linhas Aéreas es de 13 años​
Trip the Light Fantastic (álbum)

Trip the Light Fantastic(en español:Viajar la luz fantástica; es un modismo que significa moverse bien siguiendo un ritmo) es el tercerálbum de estudiode la cantante depopbritánicaSophie Ellis-Bextor. Reportó gran aceptación crítica pero no replicó ese impacto comercialmente.
En 2004, Sophie Ellis-Bextor anunció que comenzaría las sesiones de grabación de su tercer álbum, que se materializaron al año siguiente. Mientras tanto, aportó voces al sencillo "Circles (Just My Good Time)", del dúo de electrónica Busface (UK n.º 96).
Trip the Light Fantasticcontó con la colaboración de un gran número de productores y compositores: Shelly Poole,Greg Kurstin,Cathy Dennis,Fred Schneider(The B-52's), Xenomania, Hannah Robinson, Dimitri Tikovoi, Dan Gillespie Sells (The Feeling), Liam Howe (Sneaker Pimps) y Kerin Smith (Friends Of The Bride,theaudience). Las sesiones llevaron un año y medio entre 2005 y 2006.
El primer sencillo, "Catch You", se presentó el 19 de febrero  de 2007 (tres meses antes del álbum) y tuvo un considerable impacto crítico y comercial (UK n.º 8). En mayo fue seguido por "Me and My Imagination", que tuvo un impacto menor (UK n.º 23), atribuido a filtraciones y problemas en la distribución.​ El tercer sencillo, "Today The Sun's On Us" fue lanzado en agosto, con grandes elogios de la crítica pero muy moderado éxito comercial (UK n.º 64). "If I Can't Dance" iba a ser el cuarto sencillo, pero finalmente fue cancelado, permaneciendo como opción de descarga digital en algunos países de Europa continental.
El álbum tuvo un éxito dispar en los mercados internacionales, llegando al n.º 7 en Reino Unido, n.º 2 en Grecia, n.º 3 en Rusia (certificado Oro) y posiciones mucho menores en el resto de Europa. A pesar de ello, rebició mucho apoyo por parte de los críticos. K. Ross Hoffman deAllMusicle dio 4/5 estrellas y dijo que era "Un bienvenido regreso de una de las voces más distintivas y sofisticadas del dance-pop británico", remarcando a su vez que era su trabajo más dinámico hasta la fecha y un disco "tremendamente disfrutable que se destaca como un brillante ejemplo del estado del arte"​
Ellis Bextor comenzó una gira por Reino Unido que planeaba hacer internacional, pero que postergó y finalmente canceló al sumarse como telonera deTake That.
Tres canciones del álbum se filtraron en Internet. La primera fue "Colour Me In", producida por David Krueger y Per Magnusson, a principios de 2006 y única filtración descartada para lanzamientos oficiales. "If You Go", producida por Xenomania, se filtró a mediados de 2006 pero entró en el álbum y fue sencillo promocional en iTunes en marzo de 2007. "Me and My Imagination", así como algunos remixes y la que sería el b-side de su sencillo, "Move To The Music", aparecieron en internet en enero de 2007.
(* – producción adicional)
Tripes

Lestripes(peut-être du latin vulgairetrippa)sont desabatspréparés à partir de l'estomacdesruminants, étymologie du substantif « tripe».
AuMoyen Âge, cetterecetteétait luxueuse, du fait d'une cuisson bouillie plutôt que rôtie : on pouvait alors récupérer les graisses et les sucs détruits avec une cuisson rôtie.
Dès leXIIIsiècle, le métier de tripier apparait aux côtés des « bouchiers » et des « boudiniers » et est l'un des plus populaires de Paris ; il est tenu le plus souvent par des femmes.
Les tripes sont surtout un produit duterroirqui s'appuie sur de solides traditions.Guillaume le Conquérant, duc de Normandie, s'en régalait, accommodées avec dujus de pomme. Aujourd'hui, lestripes à la mode de Caen, cuisinées à l'ancienne, sont la première production française.
Des pieds de bœuf sont ajoutés à la préparation. C'est grâce à eux que la gelée va se former à la cuisson.
Lacuissondes tripes dure de 12 à 18 heures, selon les recettes. Le conditionnement se fait à lalouchepour ne pas abîmer le produit.
Pour les tripes commercialisées dans le circuit industriel, chaque pièce d'estomac est contrôlée par un opérateur pour écarter les défauts puis découpée à la machine en carrés de 4cmde côté.
Enfin, les tripes sont conditionnées en bols ou barquettes. Dans ce cas, elles sont moulées en « barres », refroidies et tranchées.
EnAfrique, les tripes sont préparées sous plusieurs formes, enbouillon, à lasauce tomate, enrobées, etc.
Les tripes sont fabriquées avec les trois premières parties de l’estomac desvaches: lapanse(et lagouttière œsophagienne), lebonnetet lefeuillet. Lacailletteest généralement écartée, étant le siège de la digestion enzymatique et contenant donc des acides forts et de nombreuses enzymes digestives.
Les tripes peuvent être fabriquées avec l'estomac de n'importe quel ruminant ; les tripes demoutonsont notamment un ingrédient despieds et paquets.
Les tripes non lavées (tripes vertes) contiennent une partie du contenu de l'estomac leur donnant une odeur désagréable et les rendant impropres à la consommation humaine. Cependant, elles sont utilisées pour la fabrication d'aliments pour animaux.
L'estomac est d'abord lavé et la graisse retirée. L'estomac est ensuite bouilli et blanchi, conférant cette couleur blanche caractéristique des tripes.
Les tripes étaient un plat populaire bon marché et nutritif des classes ouvrières auXIXsiècle et durant la première moitié duXXsiècle.
La dénomination « tripe » peut avoir une acception plus large ou différente en d’autres langues.
Enespagnol, lestripas(et lestripasenportugais), désignent plutôt l'intestin grêle; destripas à moda do Porto(avec haricots blancs), descallos(avec despois chiches, boudin noir et saucisse épicée).
Enanglaisle termetripedésigne, en plus des estomacs de ruminant destinés à la consommation humaine, tous les autres estomacs d'animaux, ainsi que les intestins tels qu'on les trouve dans lesandouilles,andouillettes…
Encuisine lyonnaise, les œufs en tripe (ou œufs à la tripe) désignent une préparation à base d’œufs durs dans laquelle n’entre aucun abat : il s'agit d’un gratin d’œufs dursavec une béchamel et des oignons, servi en entrée chaude.
Tripes à la provençale

Lestripes à la provençalesont un mets réalisé à base de gras-double de bœuf et de vin. Il est donc spécifique à la basse Provence où se trouvent, comme enCamargue, des élevages bovins, et aux Alpes provençales. Ce mets ne doit pas être confondu avec lespieds et paquets, spécialité deMarseilleet deSisteron, qui sont cuisinés à partir d'abats d'ovins.
Durant l'Antiquité, Homère faisait référence à ce mets. Il expliquait que Thésis, la mère d'Achille, aurait offert à son fils un plat de tripes de bœuf. De même, le Grec Athénée fait aussi mention d'une préparation culinaire composée d'intestins de bestiaux.
Durant le Moyen Âge, les tripes étaient le régal de guerriers, tel queGuillaume le Conquérantqui les accommodait avec du jus de pomme. À cette même période, dans toute l'Europe, on faisait une consommation importante de produits tripiers dont le négoce était strictement contrôlé. En 1297, à Paris, selon le registre de la taille, la corporation des tripiers avait seule le droit et le privilège de faire commerce des tripes. Les tripiers les faisaient cuire la nuit et leurs épouses les vendaient ensuite le jour.
En 1791 (décret d'Allarde), toutes les corporations furent supprimées, ce qui donna naissance aux organisations professionnelles modernes. La consommation de produits tripiers diminua vers la fin duXXsiècle en Europe, tandis qu'en Asie elle restait d'importance.
Les tripes à la provençale sont un mets spécifique à la Provence où il est consommé de septembre à juin.
Outre le gras-double de bœuf et une bouteille de vin blanc sec, il faut une cuillère à soupe d’huile d’olive, du lard de poitrine, une cuillère à soupe de farine, un oignon, une carotte, un bouquet garni, des clous de girofle, une gousse d'ail, du concentré de tomate, un verre à liqueur d'eau-de-viedemarc de Provence, du sel et du poivre du moulin.
L’oignon et la carotte émincés sont mis à suer tandis que les lardons sont dorés dans de l’huile d’olive. Le tout est saupoudré de farine et mélangé avec le concentré de tomate et mouillé avec le vin blanc. Les tripes en morceaux sont alors mises à cuire dans ce bouillon avec de l'ail, le bouquet garni et les clous de girofle. Après avoir salé et poivré, le tout est flambé puis mis à mijoter pendant 40 minutes. Ce mets est à servir très chaud avec des pommes de terre vapeur ou cuites à l’eau.
Les tripes à la provençale sont à consommer avec duvin blancsec comme uneclairette du LanguedocAdissan, unvin de CorsePorto-Vecchio, ungaillac, unpacherenc-du-vic-bilhou encore uncorbières. Plus classiquement, ce mets appelle unvin rougerégional comme lebeaumes-de-venise, lescôtes-du-rhône villagesoules-baux-de-provence.
Les Tripes au soleil

Les Tripes au soleilest unfilm franco-italienréalisé parClaude Bernard-Aubertet sorti en1959.
Dans la ville de Cicada, naguère florissante grâce à un barrage désormais détruit, règne laségrégation raciale. Mais une histoire d'amour débute entre deux jeunes gens, le Blanc Bob Stanley et la Noire Bessie Vance, ce qui provoque un déchaînement de violence entre communautés. La découverte d'une source va permettre la réconciliation des familles de Bob et de Bessie qui abandonneront Cicada pour créer une nouvelle ville.
Road-Tripes

Road-Tripesest la première série fiction de la RTBF conçue pour une diffusion sur le réseau social Instagram. Issue d'un appel à projets de laRTBF, elle suit les aventures de Sarah, une jeune travailleuse qui vient de perdre son travail qui lui permettait de payer son loyer. Sarah décide alors de se consacrer pleinement à sa carrière balbutiante d’influenceuse Instagram, mais n'a comme offre de sponsor que celle d'une marque de boucherie belge, Boudini, qui l'envoie en road trip autour de la Belgique pour faire la promotion de leurs produits, accompagnée d'une photographe (végétarienne). Au casting des 11 épisodes, on retrouve des comédiens belges comme Marine Krischer, Maïlys Teale ou encore Anton Csaszar. La série a été coréalisée par Tatiana Bertrand et Adrien Bralion.
La série suit les aventures de Sarah, une jeune travailleuse qui vient de perdre son travail qui lui permettait de payer son loyer. Sarah décide alors de se consacrer pleinement à sa carrière balbutiante d’influenceuse Instagram, mais n'a comme offre de sponsor que celle d'une marque de boucherie belge, Boudini, qui l'envoie en road trip autour de la Belgique pour faire la promotion de leurs produits, accompagnée d'une photographe (végétarienne).
Sauf indication contraire ou complémentaire, les informations mentionnées dans cette section peuvent être confirmées par le siteIMDb.
Tablier de sapeur

Letablier de sapeurest une spécialité culinaire de la régionlyonnaiseà base degras-double(ou « bonnet nid d'abeille »).
De nombreuses spécialités lyonnaises sont à base de viande deporcou de bœuf. Parmi celles-ci, le nom « tablier de sapeur », originellement appelé « tablier deGnafron», proviendrait dumaréchal de Castellane, gouverneur militaire de Lyon sousNapoléon III. Ce fin gourmet et amateur de tripes est un anciensapeurdu Génie. Ces sapeurs portent un tablier de cuir pour protéger leur tenue pendant les travaux de force. Le rapprochement entre le maréchal, son tablier et son goût immodéré pour les tripes serait ainsi à l'origine du nom.
Certaines recettes font état depansecuite au bouillon, de « bonnet nid d'abeille » ou parfois simplement degras-double, defraise de veauou de bonnet. La viande doit avoir été cuite au bouillon puis marinée dans duvin blancavant toute préparation. Elle doit être coupée en triangles.
Tablier de sapeur pané : le rectangle degras-double, qui a mariné dans du vin blanc et qui est ensuite pané et frit, coupé en tranches et servi avec unesauce gribiche(plus spécifiquement parfumée à la ciboulette), souvent accompagné depommes de terrecuites à la vapeur.
Le tablier de sapeur est à la carte de nombreuxbouchonslyonnais et était originellement considéré comme uneentrée.
Babat (makanan)

Babatadalah dindinglambungdarihewan ternakyang dapat dimakan. Kebanyakan babat berasal darisapi.
Babat sapi dibuat dari dinding otot dariruang lambungpada sapi denganmembran mukosabagian dalam yang telah dibuang terlebih dahulu. Ruang tersebut terdiri dari rumen (babat handuk), retikulum (babat tawon/sarang lebah), omasum (babat jarit/buku), dan abomasum (babat buluh).Babat dari ruang abomasum sendiri jarang digunakan karena mengandung banyakjaringankelenjar.
Meski sapi betina adalah yang sering digunakan, babat juga dapat dibuat darihewan pemamah biaklainnya termasuk sapi jantan,domba,rusa,antelop, dankambing. Lambung darihewan menyusuisepertibabidanjerapahterkadang juga disebut sebagai babat. Babat babi juga disebut sebagai tito, cutu (Hanzi sederhana:猪肚;Hanzi tradisional:豬肚;Pinyin:zhūdù), pig bag, atau hog maw. Babat babi sering salah disebut sebagai "perut babi" yang tidak berasal dari lambung namun merujuk pada samcan (Hanzi sederhana:三层肉;Hanzi tradisional:三層肉;Pinyin:sāncéngròu).
Babat dapat diolah dan disantap sebagai lauk atau sebagai bagian dari masakan lain. Hidangan dari babat misalnya:
Wingko babat

Wingkoatau sering disebut jugaWingko babat(Hanacaraka:ꦮꦶꦁꦏꦺꦴꦧꦧꦠ꧀) adalah makanan tradisional khas Indonesia. Wingko adalah sejeniskueyang terbuat darikelapamuda, tepung beras ketan dan gula. Wingko sangat terkenal di pantai utara pulauJawa. Kue ini sering dijual di stasiun kereta api, stasiun bus atau juga di toko-toko kue untuk oleh-oleh keluarga.
Wingko biasanya berbentuk bundar biasa disajikan dalam keadaan hangat dan dipotong kecil-kecil. Wingko dapat dijual dalam bentuk bundar yang besar atau juga berupa kue-kue kecil yang dibungkus kertas. Kombinasi gula dan kelapa menjadikan kue ini nikmat. Harga kue ini dapat bervariasi tergantung tempat menjualnya dan merek wingko ini.
Wingko yang paling terkenal dibuat diSemarang. Ini menyebabkan banyak orang yang mengira bahwa wingko juga berasal dari kota ini. Meskipun demikian, wingko babat sebenarnya berasal dariBabat, yakni kecamatan diLamongan,Jawa Timur. Babat adalah titik persimpangan KabupatenBojonegoro,Jombang, danTuban
Di Babat, yang merupakan kota kecil dibandingkan dengan Semarang, Wingko memiliki peranan penting bagi pertumbuhan ekonomi daerah ini. Ada banyak perusahaan penghasil wingko yang memperkerjakan banyak orang. Kelapa yang digunakan untuk bahan wingko ini diambil dari daerah-daerah sekitar tempat ini.
Saat ini wingko adalah makanan yang terkenal di Babat dan Semarang dengan berbeda merek dan besar yang dijual. Banyak Wingko yang saat ini masih menggunakan nama Tionghoa.
Empal gentong

Empal gentongadalah makanan khas masyarakatCirebon,Jawa Barat. Makanan ini mirip dengangulai(gule) dan dimasak menggunakankayu bakar(pohon mangga) di dalam gentong (periuk tanah liat).Daging yang digunakan adalah usus, babat dan daging sapi. Empal gentong berasal dari Kabupaten Cirebon. Makanan khas Cirebon lainya masih ada lagi yaitutahu gejrotdandocang.
Selain menggunakan kayu bakar dan gentong, makanan ini disajikan menggunakan kucai(Allium tuberosum) dansambalberupa cabai kering giling.Empal gentong dapat disajikan dengannasiatau jugalontong. Lontong menurut orang Cirebon hanyalah beras yang dimasukan kedalamdaun pisangyang sudah dibentuk silinder, tidak ada campuran lainnya, kemudian direbus selama 4 jam.
Trippa

Latrippa(di etimologia incerta forse dalfrancesee dall'inglesetripea sua volta di originecelticatripacomune correlato con il gaelicotarp"mucchio, cumulo") è unafrattagliausata ingastronomiae ricavata da diverse parti dei prestomaci delbovino.
Nei bovini adulti, lostomacoè composto da quattro cavità distinte ovvero treprestomacidi origine esofagea e lo stomaco ghiandolare:
La trippa è un alimento consumato da lungo tempo: i greci la cucinavano sulla brace, mentre i romani la utilizzavano per prepararesalsicce. Oggi la trippa costituisce unalimento tradizionaledi molte regioni d'Italia, in particolare della cucina veneta, romana, toscana, genovese e milanese, viene talvolta tagliata a strisce e preparata in maniere diverse.  Per lo più la trippa viene venduta già lavata e parzialmente cotta, e richiede poi un ulteriore tempo di cottura sia per acquistare la giusta morbidezza sia per potersi impregnare degli aromi che le conferiscono un sapore appetitoso; può anche essere consumata condita con olio, sale, pepe e limone senza ulteriore cottura.
I piatti tipici della tradizione gastronomica italiana a base di trippa sono:
La trippa è largamente usata anche nelle cucine tradizionali di tutto il mondo:
Il famoso detto romanonun c'è trippa pe' li gattiè stato coniato verso i primi del'900dal primo cittadino dell'epocaErnesto Nathan, allorché si accingeva a eliminare dal bilancio delle spese di Roma una voce di spesa per il mantenimento di una colonia di felini randagi.
AMilanolabusecca, come viene chiamata inmilanese, è considerata talmente emblematica che l'epitetobusecconicioè mangia-trippa è divenuto una denominazione scherzosa dei milanesi stessi.
La trippa ha uno scarso contenuto in grassi, quindi un limitato contenuto calorico rispetto alle altre parti dicarne bovina. Tuttavia è poco digeribile per l'abbondanza ditessuto connettivoelastico.
Contrariamente a quanto si può pensare, la trippa può essere consumata, molto moderatamente, anche da chi soffre diuricemiaogotta. Infatti l'elevata presenza dipurineè limitata alla trippa prima della cottura: il lungo procedimento di ebollizione porta all'estrazione e alla conseguente quasi totale eliminazione delle medesime.
I valori nutrizionali, per ogni 100 grammi di parte edibile, sono espressi nella seguente tabella (g=grammi; mg=milligrammi; kcal=chilocalorie):
Trippa alla romana

Latrippa alla romanaè un piatto tipico dellacucina romana.
Il piatto viene preparato contrippa, cipolle bianche, pomodori pelati, carote, vino bianco,pecorino romanoe foglie dimenta romana.
Si tratta di una ricetta antica, tradizionalmente preparata durante il pranzo del sabato, tanto che ancora oggi nelle storiche trattorie si può leggere il cartello con su scritto "Sabato Trippa". Essendo altamente proteica e avendo un costo contenuto, la trippa è stata un piatto prezioso soprattutto per la parte meno abbiente della popolazione.
La ricetta della trippa alla romana si è diffusa anche grazie aElena Fabrizi, estimatrice del piatto popolare della tradizione romana.
Trippa alla fiorentina

Latrippa alla fiorentinaè unsecondo piattotipico dellacucina fiorentina, molto gustoso nonostante gli ingredienti "poveri".
Si prepara tagliando latrippa, già cotta e ben lavata, a striscioline e aggiungendola a unsoffritto, già preparato, dicipolle. Alcuni preferiscono le cipolle bianche, altri rosse. Alcuni aggiungono anchecarote, prezzemolo,sedanie uno spicchio di aglio tagliati a pezzetti. Si aggiungono poi, oltre al sale e pepe, deipomodoripelati e si lascia cuocere a fuoco molto basso fino a far ritirare l'acqua della trippa e dei pomodori.
Si serve calda, spolverata, volendo, conparmigianograttugiato e un filo d'olio di oliva.
Per dare maggior sostanza, il piatto può essere preparato aggiungendo alla trippa anche illampredotto, ed altre interiora.
Trippa alla milanese

Latrippaalla milanese, obusecca(pronunciatoby'zɛkainlingua lombarda, scritto come in italiano inortografia classica), è unsecondo piattotipico dellacucina popolare milaneseelombarda. È generalmente preparata durante lastagione invernale.
Un tempo cucinata in occasione delle festività e dellefiere paesane,la busecca era consumata tradizionalmente alla sera dellaVigilia di Natale. Di origini milanesi, in seguito si è diffusa nelle zone limitrofe. Con il passare dei secoli, in ogni zona, e spesso in ogni famiglia, si è radicata una ricetta peculiare.
La busecca è una delle pietanze rappresentative della cucina milanese. Per tale motivo l'epiteto "busecconi", cioè "mangia-trippa", è diventato uno dei soprannomi con cui sono conosciuti i milanesi.
È a base ditrippa,fagioli,passata di pomodoro,caroteesedano.Busecca(obüsècainortografia unificata), indialetto lombardo occidentale, significa infatti "trippa", cioè lafrattagliaricavata da diverse parti dellostomacodeibovinie non, come generalmente creduto, dal lorointestino.
Trippa alla parmigiana

LaTrippa alla parmigianaè un piatto tipico dellacucina parmigiana.
Ricetta antica e povera che  si fa con diversi tipi di stomaco bovino e può essere con o senza lamelle a seconda della parte di stomaco utilizzata. Latrippaviene cotta con una lunga cottura a fuoco lento. Viene chiamata "alla parmigiana" perché dopo essere stata cotta viene servita conParmigiano Reggiano. È  contornata da brodo e si mangia con il cucchiaio; possono essere aggiunte verdure come pomodori e cipolle per insaporirla.
Trippa di mare

Latrippa di mareè una preparazione di pesce tradizionale diSan Benedetto del TrontoeViareggio, diffusa in vare aree costiere italiane.
Questa ricetta è originaria diSan Benedetto del Trontoe si è diffusa aViareggiograzie all'emigrazionedi inizioXX secolodei pescatori sanbenedettesi. 
L'unione delle due tradizioni marinare e gastronomiche è tuttora presente in piatti quali lapasta alla trabaccolara, dal terminetrabaccolari(utilizzatori ditrabaccoli) utilizzato dai viareggini per indicare i pescatorimarchigiani. 
La trippa di mare si ricavava dallo stomaco dellarana pescatrice, che veniva pulito con acqua di mare aprendolo e legandolo a lenze fuoribordo. 
Alternativamente si può ricavare dal baccalà (merluzzo) o daltonno. La trippa di tonno è molto tipica dellaSardegna(belu di tonno), della Liguria (la ventre di tonno) e delSud Italia, mentre quella di baccalà è diffusa in vare aree costiere italiane.
Lessare la trippa di pesce in acqua salata e foglie d'alloro per circa 20 minuti, poi lasciar raffreddare e tagliare a strisce.  
Fare uno sfritto con un trito di carote, sedano e cipolla, poi aggiungere la trippa, pepe nero, menta e salare. 
Sfumare con vino bianco, aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso. 
Servire su pane tostato, eventualmente con olio, e spolverare con pecorino grattugiato.
Trippa di Moncalieri

Latrippa di Moncalieri(tripa 'd Moncaléinpiemontese) è uninsaccatoriconosciuto comePAT del Piemonte.Viene prodotta inPiemonte, in particolare aMoncalieri.
La trippa di Moncalieri trae forse le sue origini dalle usanzegallichetra le quali vi era quella di preparare salsicce insaccando varie parti di stomaci animali (ad esempioandouilleeandouillette). L'innovazione introdotta a Moncalieri fin dal Medioevo fu quella di comprimere la trippa in modo da ottenere un insaccato decisamente più consistente di una salsiccia ed assimilabile ad un salame.La documentazione storica pervenuta attesta come la produzione della trippa di Moncalieri fosse già nota nel 1400. La città di Moncalieri era sede di un importanteforo boarionei pressi del quale venivano macellate grandi quantità di animali ed era quindi un luogo di elezione per la lavorazione e la trasformazione di carni e frattaglie.
L'insaccato  viene preparato con parti di stomaco di suino e bovino, lavate. Il tutto viene salato, cotto per otto ore in acqua bollente e quindi collocato ancora caldo in uno stampo al fine di comprimerne la massa, i cui interstizi vengono riempiti dal liquido gelatinoso di cottura.Il salume che ne risulta ha colore rosato, un diametro attorno ai 12 cm e una lunghezza di 30 cm.
La trippa di Moncalieri viene in genere consumata come antipasto dopo essere stata affettata o, più raramente, porzionata in cubetti. A volte viene condita con olio extravergine d'oliva, limone e pepe nero oppure aromatizzata con vari tipi di spezie.Può anche essere usata come base per la preparazione di piatti caldieinsalate.
Finta trippa

Lafinta trippaè una preparazione diffusa in molte regioni italiane, specialmente in Lombardia e nelle regioni centrali, consistente in listarelle difrittataripassate in unasalsa di pomodoroleggera. Pur non contenendo latrippatra gli ingredienti, tale preparazione la ricorda nell'aspetto.
Della finta trippa esistono diverse varianti regionali. Lo confermano, ad esempio, labusecca(obuseca)mattalombarda, che può contenere formaggio grana, pancetta, e cipolle bianche,la frittata trippata toscanae le uova in trippa laziali, dove figurano il pecorino, la menta romana e il prezzemolo.
Lampredotto

Illampredotto(pronuncia/lampreˈdɔtto/) è un piatto dellacucina fiorentinaa base di una delle quattro sezioni dellostomacodeibovini, l'abomaso.
È un tipico piatto povero e il più comunecibo di stradafiorentino, tutt'oggi molto diffuso nel capoluogo toscano grazie alla presenza di numerosi chioschi dei cosiddetti "lampredottai", ovvero i venditori di lampredotto, dislocati in diverse zone della città.
Il nomelampredottoderiva in qualche modo da quello dellalampreda,un vertebrato acquatico del gruppo degliAgnatiun tempo molto diffuso nelle acque del fiumeArno, la cui bocca ha una conformazione simile al disegno di questatrippa.
L'abomaso è formato da una parte magra, lagala, e da una parte più grassa, laspannocchia.La gala è caratterizzata da piccole creste (dettegale) di colore marrone e dal sapore forte e deciso. La spannocchia invece ha un colore più tenue e un gusto più morbido. Il lampredotto nel suo insieme è di colore scuro.
Viene cotto a lungo in acqua conpomodoro,cipolla,prezzemolo,carotaesedano. È possibile gustarlo sia come un normalebollitocondito consalsa verde, sia alla maniera più amata dai fiorentini, ovvero tagliato a pezzetti come ripieno di unpaninotoscanosalato, ilsemelle,la cui parte superiore viene generalmente imbevuta nel brodo di cottura del lampredotto.Molto diffusa sui banchi deilampredottaiè anche la versione inzimino, ovvero inumidocon verdure a foglia, generalmentespinaci.
トライプ

トライプ（英語:Tripe）は食用の家畜の胃のこと。ウシ、ヒツジ、ヤギ、シカ、ラクダなど反芻動物は四つに別れた胃をもつが、通常非反芻動物の胃と同様の働きを持つ第四胃はトライプとは呼ばない。
ウシの場合には、第1胃、第2胃、第3胃の3つがトライプである。
食用にするためにはよく臭いを取らなければならない。その方法は、沸かした塩水（目安として水1リットルに大さじ1ぐらい）で2 - 3時間煮込むのが一般的である。
大規模な食肉検査場では胃の内容物は完全に洗い流して次の処理に回される。日本では滅菌しない内容物を市場に出すことは禁止されている。新鮮な反芻胃とその内容物はグリーントライプといい、無数の微生物の含む酵素やその産生物がイヌやネコの飼料として大きな価値をもつため、国によっては内容物だけ、あるいは胃壁ごと刻んだものが売られている。
磁気ストライプカード

磁気ストライプカード（じきストライプカード、英:magnetic stripe card）は、磁性体の帯があるカードで、その中の鉄をベースとした小さな磁性粒子の磁性を変化させることでデータを格納できるもの。
磁気ストライプ（英語ではmagstripeとも）は読み取り機の磁気ヘッドに接触させ、スライドさせることで読み取ることができる。磁気ストライプカードはクレジットカードやIDカード、交通機関の切符などによく使われている。
カードの形態ではないが、日本国内では、預金通帳にも磁気ストライプが裏表紙ないしは表紙・裏表紙双方に貼付され、記帳処理などに用いられている。近年では、「Hi-Co」と呼ばれる、預金通帳向けに磁力低下対策を施したものを採用するケースも見られる。
プラスチック製のカードに磁気ストライプを付けるというアイデアは、1960年にIBMがアメリカ合衆国連邦政府のセキュリティシステムのために発明したものである。IBMの技術者Forrest Parryが、プラスチックのカードに当時記憶媒体として主流だった磁気テープの断片を固定するというアイデアを思いついた。彼は様々な接着剤を試したが、どれもうまくいかず、悩んでいた。磁気テープは接着剤によって変形してしまったり、磁気特性が変化してしまい、使い物にならなかった。研究室で行き詰まった Parry は、自宅にある家庭用接着剤にうまくいくものがあるかもしれないと思い、磁気テープとプラスチックカードを持ち帰った。家に戻ると妻がアイロンをかけながらテレビを見ていた。彼女は夫の不満顔に気づき、どうしたのか尋ねた。彼は磁気テープをプラスチックカードにうまく接着させる方法が見つからないことを説明した。すると彼女は「アイロンを試させて」と言った。やってみると問題は解決した。アイロンの熱は磁気テープをカードに接着するのにちょうどよい温度だったのである。
磁気ストライプのアイデアを工業製品化するまでにはいくつかのステップを必要とした。
これらのステップは、1966年から1975年にかけて、IBMの Advanced Systems Division（カリフォルニア州ロスガトス）の Jerome Svigals が指揮した。
国際標準化機構(ISO) は磁気ストライプカードの国際規格として、ISO/IEC 7810、ISO/IEC 7811、ISO/IEC 7812、ISO/IEC 7813、ISO 8583、ISO/IEC 4909という規格を策定しており、カードの物理形状、大きさ、硬さ、磁気ストライプの位置、磁気特性、データフォーマットなどを定めている。また金融関連のカードの規格として、各企業にカード番号範囲を割り当てる規格などもある。
多くの磁気ストライプカードでは、磁気ストライプはプラスチック的な薄膜に包まれている。カードの端から5.66mm（0.223インチ）離れた位置にあり、幅は9.52mm（0.375インチ）である。磁気ストライプには3つのトラックがあり、それぞれ2.79mm（0.110インチ）幅である。トラック1とトラック3は通常1mm当たり8.27ビット（1インチ当たり210ビット）の密度で記録し、トラック2は通常1mm当たり2.95ビット（1インチ当たり75ビット）の密度で記録する。各トラックには7ビットで符号化された英数字か5ビットで符号化された数字が格納される。トラック1の規格は国際航空運送協会(IATA) 、トラック2の規格はアメリカの銀行業界団体（米国銀行協会、ABA）、トラック3の規格はアメリカの年金業界がそれぞれ策定した。なおトラック3は使用しない場合が多く、物理的にもトラック3をなくして磁気ストライプの幅を狭めていることが多い。
これらの仕様に準拠した磁気ストライプは、多くの販売時点情報管理(POS) 機器で読み取ることができる（POS機器は実際には汎用のコンピュータである）。これらの規格を採用したカードとしては、ATMカード、デビットカード、クレジットカード（VISA、マスターカードなど）、ギフトカード、会員カード、運転免許証（アメリカ）などがあり、秘匿しなければならない情報を格納しなくて済む用途であればどんな用途でも利用されている。
JISX 6301:2005がISO/IEC7810:2003、6302:2005がISO/IEC7811:2003のコピーで規格が定められているが、銀行などに用いられている表面に磁気ストライプのついたカードの物理規格、論理規格が6302:2005の附属書で定義されている。
磁気ストライプは主に、4000Oeの高保磁力のものと 300 Oe の低保磁力のものが使われているが、中間の 2750 Oe のものも珍しくない。高保磁力の磁気ストライプは消磁されにくく、頻繁に読み取られる用途や長期間の使用が想定される場合に適している。低保磁力の磁気ストライプは書き込みの際にあまり磁気エネルギーを必要としないので、書き込み用の装置が高保磁力のものより安価である。カードリーダーはどちらの磁気ストライプでも読み取れ、高保磁力のカードライターは低保磁力のカードでも書き込める（通常、モードを切り替えるが、高保磁力モードでも低保磁力のカードに書き込めることもある）。低保磁力のカードライターは低保磁力のカードにしか書き込めない。
見た目で言えば、一般に低保磁力の磁気ストライプは明るい茶色で、高保磁力の磁気ストライプは黒に近い。ただし、中にはアメリカン・エキスプレスの透明なカードのように銀色のストライプになっているものもある。高保磁力の磁気ストライプは一般家庭にあるような大抵の磁石ではダメージを受けない。低保磁力の磁気ストライプは逆に比較的簡単にダメージを受ける。このため銀行の発行するカードは今ではほぼ間違いなく高保磁力の磁気ストライプを使っている。ただし、強力なネオジム磁石を近づけると、高保磁力のカードでも完全に消磁してしまう恐れがある。
磁気ストライプカードは磁性体を裏面に塗布した切符などの形状で、公共交通機関などでよく使われている。このような磁気ストライプは比較的安価に製造できるが耐久力は低く、長期の使用には適していない。
ホテルのカードキー、交通機関のプリペイドカード、テレホンカードなどはISO規格を意図的に無視している（キプロスの電話カードなども同様）。これらは残高などが磁気ストライプに格納されており、リモートのデータベースでは管理されていない。
磁気ストライプの複製によるカード偽造が問題となっているが、これを検出する技術がある。磁気ストライプカード作成時に署名を書き込み、リーダーのヘッド部とファームウェアにより、その署名を読み取るようにした技術である。MagnePrintや BluPrintといった署名方式があり、ATMやPOSなどで利用可能である。
より新しいカードとして、集積回路チップを搭載したICカードがある。ICカードによっては金属端子があり、リーダーと物理的に接続して読み取る。非接触型のカードとしてはRFID技術を利用したものなどがある。磁気ストライプと同時にRFIDタグ（近距離無線通信技術）を内蔵したカードもある。RFIDタグはトランスポンダやマイクロチップの一種であり、企業内の設備へのアクセス制御や電子マネー支払い手段に使われる。
キャッシュカードやクレジットカードでは、磁気ストライプとICを両方備えた「ハイブリッド型カード」がよく使われている。これは従来型のリーダーにも、新しいリーダーにも対応できるようにするためである。
ライプツィヒ大学

ライプツィヒ大学（ドイツ語:Universität Leipzig）は、ドイツのザクセン州ライプツィヒにある大学。東ドイツ（ドイツ民主共和国）時代はカール・マルクス大学と呼ばれていた。
神学者のヤン・フスらによるチェコ人優遇策に抗議してプラハ大学を一斉に去ったドイツ人教員や学生を受け入れるためにマイセン辺境伯フリードリヒ4世が1409年に創立。フリードリヒはフス派と結んだボヘミア国王ヴェンツェルに個人的な反感を抱いていたこともあり大学創立の決意を固めたようである。大学設立のために彼はピサの教皇アレクサンドル5世から特許状を得た。ドイツではハイデルベルク大学（1386年に創立）に次ぐ歴史と伝統を持つ。
かつてこの大学で教鞭を執ったことがある著名人として、ライプニッツ、歴史家のモムゼン、化学者のオストヴァルト、物理学者のハイゼンベルクとヘルツ、実験心理学を確立した心理学者のヴント、クラインの壺で有名な数学者クライン、メビウスの帯で有名な数学者メビウスなど。
また、ライプツィヒ大学で学んだ著名人としては、哲学者で作家のゲーテならびにニーチェ、作曲家のシューマンならびに歴史家のランケ、劇作家のレッシング、ロシアの作家ミハイル・プリーシヴィン、言語学者のソシュール、社会学者のデュルケーム、探検家のスタインなどが挙げられる。元ドイツ首相のアンゲラ・メルケルもここで物理学を専攻している。
また、ライプツィヒ大学で最も名高い学部は医学部だといわれており、エルヴィン・フォン・ベルツをはじめ、日本人では萩原三圭、三浦守治、森鷗外もここに留学して、ドイツ医学を学んだ。他にこの大学に留学した日本人として「味の素」を発明した化学者池田菊苗（オストヴァルトに師事）、ノーベル物理学賞受賞者の朝永振一郎（ハイゼンベルクに師事）などがいる。
ライプツィヒ大学学長室（Rektorat）の議長は学長である。学長会には、1人のレクター（rector）と3人のキャンセラー（Kanzler）も含まれる。レクターとキャンセラーは教育・研究、研究・若手研究者の支援、組織の発展を担当していた。
ベアテ・シュッキングの新レクター就任後、職務が再分配された。現在では、教育・国際担当、研究・若手育成担当、開発・移転担当の3人のプロクターがいる。
以下の学部を置く。