davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
एस० श्रीकान्त शास्त्री

सोंडेकोप्पा श्रीकांत शास्त्री(5 नवंबर 1904-10 मई 1974) एक भारतीय इतिहासकार, भारतविज्ञानी और बहुभाषाविद् थे।उन्होंने अंग्रेजी,कन्नड़,तेलुगुऔरसंस्कृतमें चार दशकों में लगभग 12 पुस्तकें, दो सौ से अधिक लेख, कई मोनोग्राफ और पुस्तक समीक्षाएँ लिखीं।उनकी प्रमुख कृतियाँ ये हैं- "कर्नाटकइतिहास के स्रोत", "भारत और बृहद भारत की भू-राजनीति", "भारतीय संस्कृति" और "होयसल वास्तु शिल्प" (होयसल कालके मंदिर वास्तुकला का अध्ययन) ।श्रीकांत शास्त्री एक बहुभाषी थे। वेग्रीक,लैटिन,पाली,प्राकृत,संस्कृतऔरजर्मनसहित चौदह भाषाओं में पारंगत थे।वे 1940 और 1960 के बीच मैसूरु विश्वविद्यालय के महाराजा कॉलेज में इतिहास और भारतविद्या विभाग के प्रमुख थे।उन्हें 1970 में कन्नड़ साहित्य अकादमी पुरस्कार से सम्मानित किया गया था और बाद में 1973 में पौराणिक समाज हीरक जयंती समारोह के दौरान कर्नाटक के राज्यपाल मोहनलाल सुखाडिया द्वारा सम्मानित किया गया।1973 में उनके सम्मान समारोह में प्रतिष्ठित विद्वानों द्वारा इतिहास और भारत विज्ञान पर लेखों के साथ "श्रीकांतिका" शीर्षक से उन्हें प्रस्तुत किया गया।सिंधु घाटी सभ्यताऔरहड़प्पाऔरमोहनजोदड़ोमें नगर योजना पर उनके शोधकार्य लगातार लेखों में प्रकाशित हुए और काफी लोगों का ध्यान आकर्षित किया।आर्य आक्रमण सिद्धांत पर उनके लेख, आदिशंकराचार्यका जीवनकाल , भारतीय संस्कृति पर ओस्वाल्ड स्पेंगलर का दृष्टिकोण, जैन ज्ञानमीमांसा, सिंधु घाटी सभ्यता का आदि-वैदिक धर्म और गंडभेरुंड का विकास प्रतीक चिन्ह आज भी प्रासंगिक हैं।
আলেকজান্ডার বেলি-কোক্রেন, ১ম ব্যারন ল্যামিংটন

আলেকজান্ডার ডুন্ডাস রস কোচরান-উইশার্ট-বেলি, ১ম ব্যারন ল্যামিংটন(২৪ নভেম্বর ১৮১৬ - ১৫ ফেব্রুয়ারি ১৮৯০), যিনিআলেকজান্ডার বেলি-কোক্রেননামে বেশি পরিচিত, একজন ব্রিটিশরক্ষণশীলরাজনীতিবিদ ছিলেন যিনি সম্ভবত ১৮৪০-এর দশকের প্রথম দিকে ইয়ং ইংল্যান্ডের সাথে তার সংযোগের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত।
ফ্লিটের অ্যাডমিরাল স্যার টমাস জন কোচরানের ছেলে, তিনি ১৮৩৩ সালে ল্যামিংটনের বেলি এস্টেটে উত্তরাধিকারী হন।
তিনিইটন কলেজেশিক্ষিত হন, ১৮৩৫ সালের জুন মাসে অক্সফোর্ডের ক্রাইস্ট চার্চে ম্যাট্রিকুলেশন করেন, তারপর ১৮৩৬ সালের ফেব্রুয়ারিতেট্রিনিটি কলেজ, কেমব্রিজেস্থানান্তরিত হন। তিনি ১৮৩৭ সালে কেমব্রিজ ইউনিয়নের সভাপতি ছিলেন।
তিনি ১৮৪১ সালে ব্রিডপোর্টের সদস্য হিসাবে সংসদে প্রবেশ করেন। পরবর্তীতে তিনি লানার্কশায়ার, হোনিটন এবং অবশেষে ১৮৮০ সাল পর্যন্ত আইল অফ উইটের জন্য বসেন যখন তাকে একজন সমকক্ষ করা হয় এবং লানার্ক কাউন্টির ল্যামিংটনেরব্যারন ল্যামিংটনহিসাবে হাউস অফ লর্ডসে যান।
১৮৪৪ সালে তিনি অ্যানাবেলা মেরি এলিজাবেথ ড্রমন্ডকে বিয়ে করেন,ক্যাডল্যান্ডস, হ্যাম্পশায়ারের অ্যান্ড্রু ড্রামন্ডের কন্যা এবং জন ম্যানারস, ৫ম ডিউক অফ রুটল্যান্ডের নাতনী। অ্যানাবেলার বোন ফ্রেডেরিকাকে বিয়ের মাধ্যমে, তিনি আর্ল অফ স্কারবোরোর শ্যালক ছিলেন।
তাদের চার সন্তান ছিল। তিনি তার একমাত্র পুত্র, চার্লস ওয়ালেস আলেকজান্ডার নেপিয়ার, দ্বিতীয় ব্যারন ল্যামিংটন, যিনি ১৮৯৫ সালে কুইন্সল্যান্ডের গভর্নর নিযুক্ত হন তার সম্মান এবং জমিতে তার স্থলাভিষিক্ত হন। কন্যা কনস্ট্যান্স মেরি এলিজাবেথ বেলি-কোক্রেন (১৮৪৬-১৯২৯) রেজিনাল্ড উইন্ডসর স্যাকভিল, সপ্তম আর্ল দে লা ওয়ারকে ১৮৬৭ সালের ৭ ফেব্রুয়ারি বিয়ে করেছিলেন।
ป่าเมฆ

ป่าเมฆ(อังกฤษ:cloud forest) หรือป่าหมอก(อังกฤษ:fog forest) คือป่าไม้เขตร้อนในเขตร้อนหรือกึ่งเขตร้อน เติบโตตามภูเขา ไม่ผลัดใบ มีโอกาสถูกปกคลุมด้วยเมฆระดับต่ำได้สูง ปกติมักอยู่ระดับยอดเขาและสันเขา ป่าเมฆจะอุดมไปด้วยมอสส์ไม่ว่าบนพื้นหรือบนต้นไม้จึงเรียกอีกอย่างว่าป่ามอสส์(mossy forest) ป่ามอสส์มักจะอยู่บนสันเขาที่ซึ่งได้รับความชื้นจากเมฆอย่างมีประสิทธิภาพ
โดยทั่วไป มีแถบเล็กๆของความสูงในสภาพแวดล้อมและบรรยากาศที่เหมาะสำหรับการพัฒนาเป็นป่าเมฆ นี้เป็นลักษณะเมฆหรือหมอกคงอยู่ถาวรที่ระดับต้นไม้ทำให้ลดแสงแดดที่ส่องมาโดยตรง ดังนั้นจึงมีผลกับการคายน้ำรวมถึงการระเหย ต้นไม้ในบริเวณนี้จึงเตี้ยและมีลำต้นหนักกว่าต้นไม้ในป่าที่ระดับความสูงต่ำกว่าในบริเวณเดียวกัน และความชื้นช่วยส่งเสริมพืชอิงอาศัยจำนวนมากมาย เป็นผลให้อุดมไปด้วยมอสส์และเฟิร์นขึ้นปกคลุม และอาจพบกล้วยไม้ได้ เช่นกัน ดินมีความอุดมสมบูรณ์แต่เป็นโคลน น้ำที่ตกลงมาจะอยู่ในรูปของหมอก เมื่อหมอกเกิดการควบแน่นบนใบไม้และตกลงมาบนดินด้านล่าง
นิยามของป่าเมฆสามารถเกิดความคลุมเคลือได้ เนื่องจากหลายๆประเทศไม่ได้ใช้คำนี้ (อาจใช้ ป่าAfromontaneและป่าฝนสันเขา หรือในหลายๆพื้นที่ใช้  Peruvianyungas, และlaurisilvaที่เกาะในมหาสมุทรแอตแลนติก) และในบางครั้งป่ากึ่งเขตร้อนและเขตอบอุ่นถ้ามีสภาพทางอุตุนิยมวิทยาที่คล้ายคลึงกันจะถือว่าเป็นป่าเมฆ
ป่าเมฆเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนพบได้ในประเทศ:
แม้ว่าห่างไกลจากการยอมรับโดยทั่วไปว่าเป็นป่าเมฆจริง ป่าหลายๆแห่งในภูมิภาคอบอุ่นมีความคล้ายคลึงกันมากกับป่าเมฆเขตร้อน คำถูกทำให้สับสนโดยบางครั้งโดยอ้างอิงป่าเมฆในบางประเทศในเขตร้อนนั้นอบอุ่นเพราะสภาพอากาศที่เย็นกว่าในป่าหมอก
พระมหากษัตริย์ออสเตรเลีย

พระมหากษัตริย์ออสเตรเลียเป็นสถาบันที่บุคคลเป็นองค์อธิปัตย์และประมุขแห่งรัฐของเครือรัฐออสเตรเลียแบบสืบราชสันตติวงศ์ ทั้งนี้ พระมหากษัตริย์ออสเตรเลียใช้ระบบราชาธิปไตยภายใต้รัฐธรรมนูญบนระบบรัฐสภาแบบเวสต์มินสเตอร์อันประกอบด้วยลักษณะพิเศษเฉพาะตามในรัฐธรรมนูญแห่งออสเตรเลีย
พระมหากษัตริย์แห่งออสเตรเลียพระองค์ปัจจุบันคือสมเด็จพระเจ้าชาร์ลส์ที่ 3ทรงมีพระอิสสริยยศเป็น "พระมหากษัตริย์แห่งออสเตรเลีย"เสด็จขึ้นครองราชย์เมื่อวันที่ 8 กันยายน 2022 โดยในเครือรัฐออสเตรเลีย มีผู้สำเร็จราชการเป็นผู้แทนพระองค์ตามรัฐธรรมนูญออสเตรเลียและพระบรมราชโองการจากพระมหากษัตริย์และในระดับรัฐของออสเตรเลีย มีผู้ว่าราชการเป็นผู้แทนพระองค์ โดยมีรองผู้ว่าราชการเป็นผู้ช่วยผู้สำเร็จราชการและผู้ว่าการรัฐฯ ได้รับการแต่งตั้งโดยพระมหากษัตริย์โดยคำแนะนำจากฝ่ายบริหารทั้งระดับรัฐบาลกลางและรัฐบาลของรัฐนั้นๆ โดยเป็นเพียงบทบาทหลักของพระมหากษัตริย์ออสเตรเลียตามรัฐธรรมนูญ
ในรัฐธรรมนูญแห่งออสเตรเลียบัญญัติให้พระมหากษัตริย์แห่งสหราชอาณาจักรทรงเป็นพระมหากษัตริย์แห่งออสเตรเลียด้วยโดยตามกฎหมายแล้วทรงเป็นพระมหากษัตริย์ของออสเตรเลียโดยชอบธรรม โดยทรงปฏิบัติพระราชกรณียกิจรโดยมีคณะรัฐมนตรีเป็นผู้ถวายคำแนะนำ
เครือรัฐออสเตรเลียเป็นหนึ่งในสิบหกประเทศในราชอาณาจักรเครือจักรภพซึ่งเป็นรัฐร่วมประมุขโดยมีพระมหากษัตริย์พระองค์เดียวกัน ใน ค.ศ. 2021 ถือเป็นปีที่ 9 ที่มิได้เสด็จเยือนเครือรัฐออสเตรเลีย โดยเป็นระยะเวลานานที่สุดในประวัติศาสตร์ที่มิได้เสด็จพระราชดำเนินเยือนออสเตรเลียตั้งแต่เสด็จขึ้นครองราชย์
Lancashire hotpot

Lancashire hotpotis a stew originating inLancashirein theNorth West of England. It consists of lamb ormuttonand onion, topped with sliced potatoes  and slowly baked in a pot at a low heat.
In the 17th century, the word "hotpot" referred not to a stew but to a hot drink—a mixture of ale and spirits, or sweetened spiced ale.An early use of the term to mean a meat stew was inThe Liverpool Telegraphin 1836: "hashes, and fricassees, and second-hand Irish hot-pots"and theOxford English Dictionary(OED) cites the dish as being served inLiverpoolin 1842.TheOxford Companion to Food(OCF) citesElizabeth Gaskell's 1854 novelNorth and South, depicting hot-pot as the most prized dish among cotton workers in a northern town.
The OED gives the etymology as "hot adj. + pot n.", and cites the analogous French termpot-au-feu.The OCF refers to earlier forms of the term: "hotchpotch" (a mixed dish, typically a meat and vegetable stew) and "hotchpot", from the medieval Frenchhochepot.A Book of Cookrye(1591) gives a recipe for hodgepodge, using "neck of mutton or a fat rump of beef", cooked and served in a broth thickened with bread.The term "hotchpotch" for a stew continued into the 19th century:Mrs Beeton(1861) gives a recipe under that name for a beef and onion stew in beer.
Hotpot became associated with Lancashire. In the OCF the food historian Roy Shipperbottom writes:
The recipe usually calls for a mix of mutton (nowadays more frequently lamb) and onions covered with sliced potato, and slowly baked in a pot containingstockor sometimes water. The traditional Lancashire hotpot dish is tall, round and straight-sided, with a lid.Some early recipes add lamb kidneys or oysters to the dish; it is traditionally served with pickledred cabbage.
Casserole

Acasserole(French:diminutiveofcasse, fromProvençalcassa, meaning 'saucepan') is a kind of large, deeppan or bowlused for cooking a variety of dishes in the oven; it is also a category of foods cooked in such a vessel. To distinguish the two uses, the pan can be called a "casserole dish" or "casserole pan", whereas the food is simply "a casserole". The same pan is often used both for cooking and for serving.
Baked dishes have existed for thousands of years. Early casserole recipes consisted of rice that was pounded, pressed, and filled with a savoury mixture of meats such as chicken orsweetbread. Sometime around the 1870s the casserole seems to have taken on its current definition.Cooking inearthenwarecontainers has always been common in most cultures, but the idea of casserole cooking as a one-dish meal became popular in the United States in the twentieth century, especially in the 1950s when new forms of lightweight metal and glass cookware appeared on the market. By the 1970s casseroles took on a less-than-sophisticated image. Culinary experts, such as John F. Mariani, attribute this to the beginning of the dark ages of American culinary culture.
In the United States, a casserole orhot dishis typically a baked food with three main components: pieces of meat (such aschickenorground meat) or fish (such astuna) or other protein (such asbeansortofu), various chopped or cannedvegetables(such as green beans or peas), and a starchy binder (such asflour,potato,riceorpasta); sometimes, there is also a crunchy or cheesy topping.Liquids are released from the meat and vegetables during cooking, and further liquid in the form ofstock,wine,beer,gin,cider,vegetable juice, or even water may be added when the dish is assembled. Casseroles are usually cooked slowly in the oven, often uncovered. They may be served as a main course or side dish, and, conveniently, may be served in the vessel in which they were cooked.
Many baked dishes served in the baking dish can be classed as casseroles. Examples includeLancashire hotpot(English),cassoulet(French),moussaka(Greek), andtimballo(Italian).
In English-speakingCommonwealthcountries like theUnited Kingdom,Australia, andNew Zealand, the termcasseroleis most commonly used to refer to a dish of meat with vegetables (especially root vegetables) and a gravy-style sauce; dishes containing a large proportion of starchy ingredients, e.g., pasta or those cooked in creamy sauces are not generally referred to as casseroles, and might be called ‘bakes’ or ‘gratins.’ In the UK, the terms casserole and stew tend to be used interchangeably, although some distinguish them by saying stews are cooked on a stovetop while casseroles are cooked in an oven.
Faggot (food)

Faggotsaremeatballsmade from minced off-cuts andoffal(especiallypork, and traditionally pig's heart, liver, andfatty belly meatorbacon) mixed withherbsand sometimesbread crumbs.It is atraditional dishin theUnited Kingdom,especially South and Mid Wales and theEnglish Midlands.
Faggots originated as a traditional cheap food consumed by country people in Western England, particularly west Wiltshire and the West Midlands.Their popularity spread from there,especially to South Wales in the mid-nineteenth century, when many agricultural workers left the land to work in the rapidly expanding industry and mines of that area.
Faggots are also known as "ducks" inYorkshire,Lincolnshire, andLancashire, often as "savoury ducks". The first use of the term in print was in theManchester Courier and Lancashire General Advertiserof Saturday 3 June 1843, a news report of a gluttonous man who ate twelve of them.
Commonly, a faggot consists of minced pork liver and heart, wrapped in bacon, with onion and breadcrumbs. The mixture is shaped by hand into small balls, wrapped withcaul fat(theomentummembrane from the pig's abdomen), and baked. Faggots may also be made with beef.Another variation of the faggot is pig'sfry (testicles)wrapped in pig's caul: the pig's fry and boiled onions are minced (ground) together, then mixed with breadcrumbs or cold boiled potatoes, seasoned with sage, mixed herbs and pepper, all beaten together and then wrapped in small pieces of caul to form a ball. They are baked in the oven, and usually served cold.
A popular dish is faggots and peas. This combination is common in theBlack Countryarea of theWest Midlands. Often, the faggot is cooked in acrockwithgravyand served with peas and mashed potato.
The dish gained in popularity during therationing in World War II, but declined over the following decades.The "nose-to-tail eating" trend has resulted in greater demand for faggots in the 21st century; British supermarket chainWaitroseonce again sold beef faggots from 2014 onwardsand in 2018 it was estimated that "tens of millions" of faggots were eaten every year.
Faggots are often home-made, and can also be found in traditionalbutchers' shops and market stalls. Many UK supermarkets stock mass-producedfrozenfaggots, often made ofliverandonionsrolled intomeatballsin a sauce; these differ from traditional faggots which have a coarser texture and contain less water.
The use of the word "faggot" has caused misunderstanding due to itsAmerican Englishmeaning as apejorative term for a homosexual man. In 2004, a radio commercial for the UK supermarket chainSomerfield, in which a man rejects his wife's suggested dinner saying "I've got nothing against faggots, I just don't fancy them" was found to have been innuendo which breached the Advertising and Sponsorship Code and was banned by the industry regulatorOfcom.In November 2013, it was reported that BritishFacebookusers had been blocked temporarily for using the word, in its culinary sense, on the website. Facebook said that the word had been misinterpreted.
Beef Wellington

Beef Wellingtonis a baked steak dish ofEnglishorigin, made out offillet steakandduxelleswrapped inshortcrust pastry. Some recipes include wrapping the contents inprosciutto, or dry-cured ham, which helps retain moisture while preventing the pastry from becoming soggy; use ofpuff pastry;and/or coating the beef inmustard. Classical recipes may includepâté.
A wholetenderloinmay be wrapped and baked, and then sliced for serving, or the tenderloin may be sliced into individual portions before wrapping and baking.
While historians generally believe that the dish is named afterArthur Wellesley, 1st Duke of Wellington, the precise origin of the name is unclear and no definite connection between the dish and the duke has been found.
Leah Hyslop, writing inThe Daily Telegraph, observed that by the time Wellington became famous, meat baked in pastry was a well-established part ofEnglish cuisine, and that the dish's similarity to the Frenchfilet de bœuf en croûte(fillet of beef in pastry) might imply that "beef Wellington" was a "timely patriotic rebranding of a trendy continental dish".However, she cautioned, there are no 19th-century recipes for the dish. There is a mention of "fillet of beef, à la Wellington" in theLos Angeles Timesof 1903, and an 1899 reference in a menu from theHamburg-America line.
In the Polish classic cookbook, finished in 1909 and published for the first time in 1910, by Maria Ochorowicz-Monatowa (1866-1925),Uniwersalna książka kucharska("The Universal Cooking Book"), there is a recipe for "Polędwica wołowa à la Wellington" (beef filletà laWellington). The recipe does not differ from the dish later known under this name. It is a beef filet enveloped together with duxelles in puff pastry, baked, and served with a truffle orMadeira sauce. The author, who mastered her cooking skills both in Paris and Vienna at the end of the 19th century, claimed that she had received this recipe from the cook of the imperial court in Vienna. She also included "filet à la Wellington" in the menus proposed for the "exquisite dinners".
InLe Répertoire de la Cuisinea professional reference cookbook published by Théodore Gringoire and Louis Saulnier in 1914, there is mentioned a garnish "Wellington" to beef, described as: "Fillet browned in butter and in the oven, coated in poultry stuffing with dry duxelles added, placed in rolled-out puff pastry. Cooked in the oven. Garnished with peeled tomatoes, lettuce, Pommes château".
An installment of a serialized story entitled "Custom Built" by Sidney Herschel Small in 1930 had two of its characters in a restaurant in Los Angeles that had "beef Wellington" on its menu.The first occurrence of the dish recorded in theOxford English Dictionaryis a quotation from a 1939 New York food guide with "Tenderloin of Beef Wellington" which is cooked, left to cool, and rolled in a pie crust.
In theFood NetworkshowGood Eats,Alton Browndiscusses a variant using the cheaperpork tenderloininstead of beef.A commonvegetarianvariation of the dish, known as "beet Wellington", replaces the beef withbeetrootand has been featured on food competition shows such asMasterChef Australia.
Lancashire Hotpot

Lancashire Hotpotadalah sebuah hidangan panggang yang terdiri daridaging,bawang merahdankentangyang dipanggang di dalam panci besar selama sehari dengan api kecil. Makanan ini berasal dari kota industriLancashiredi barat lautInggris, makanan ini sangat mudah untuk dibuat. Di Inggris makanan ini dihidangkan di banyak pesta, karena pembuatannya mudah untuk banyak orang dan harganya yang murah.
Beef Wellington

Beef Wellingtonadalah persiapansteikdaging sapiyang dilapisi denganpâté(sering pâté defoie gras) danduxelles, yang kemudian dibungkus dengan parma ham danpuff pastry, kemudian dipanggang. Beberapa resep termasuk membungkus daging yang dilapisi dalamcrêpeuntuk mempertahankankelembabandan mencegahnya membuatkue basah.
Tenderloinutuh dapat dibungkus dan dipanggang, kemudian diiris untuk disajikan, atautenderloindapat diiris menjadi beberapa bagian sebelum dibungkus dan dipanggang. Hidangan ini biasa disajikan dengankentangatausayuransesuai selera.
Lancashire

IlLancashire(pronuncia[ˈlæŋkəʃər]o meno comunemente[ˈlæŋkəʃɪər]) è unaconteadell'Inghilterradelnord-ovest. È anche abbreviatoLancs.
La contea confina a nord con laCumbria, a est con ilNorth Yorkshiree ilWest Yorkshire, a sud con laGreater Manchestere laMerseyside. A ovest si affaccia sulmare d'Irlanda.
Il territorio è collinoso nel sud-est dove si elevano iPenninie, in misura minore, nell'estremo nord-est. A nord isolata daiPenninisorge l'area collinare dellaForest of Bowlandche raggiunge i 560 metri di altezza con laWard's Stone. Per il resto il territorio è pianeggiante. A nord è drenato dal fiumeLuneche raggiunge il mare con un lungo estuario su cui è posta la città diLancaster, storicamente il capoluogo della contea.
A sud dellaForest of Bowlandscorre il fiumeRibbleche in corrispondenza della costa ha un amplissimo estuario sul quale è situata la città diPreston. Poco distante da Preston è situataLeyland. Sulla costa è posta l'area urbana diBlackpool, storica città balneare. Nell'entroterra, ai piedi deiPenninisorgono le città diChorley,Blackburn,Darwen,BurnleyeNelson. Il centro principale nel nord della contea è la città balneare diMorecambeche si affaccia sull'omonima baia.
La contea ricopre un'area molto minore rispetto a quella storica. La contea che nacque nel1889copriva il territorio della contea storica ad eccezione delle città diLiverpooleManchester. Nel1974in attuazione delLocal Government Act 1972la contea fu abolita.
Molti dei territori che ricadevano nella storica contea di Lancashire passarono alle contee vicine. I rimanenti territori rimasero a far parte della contea attuale.
La contea è divisa nei seguenti distretti:West Lancashire,Chorley,South Ribble,Fylde,Preston,Wyre,City of Lancaster,Ribble Valley,Pendle,Burnley,RossendaleeHyndburn.BlackpooleBlackburncon la cittadina diDarwensonodistretti unitaridal1998e fanno parte della contea per funzioni cerimoniali.
Il suo nome è derivato di Lancaster e shire, “contea” nell'inglese. Venne trascritto comeLancastreshirenelXV secolo, ed in seguito venne contratto inLancashire.
Stovies

Lostovies(anche conosciuto comestovy tatties,stoved potatoes,stoversostovocks)è un piatto tradizionalescozzese.
La parolastoviessignifica "stufare" inlingua scotse deriva dal franceseétuvé("brasato").
Solitamente lo stovies viene preparato usando patate e, se gradite, carne, cipolle, e altre verdure a piacimento.Per preparare lo stovies bisogna brasare delle patate in una pentola chiusa con il grasso (possono essere usatistrutto, lardo di manzo oburro)e una piccola quantità di acquao altri liquidi come latte,brodoo gelatina di carne.Il piatto può essere servito con salumi,oatcakee barbabietole sottaceto. A volte, se lo stovies ha la carne viene nominatohigh-heelers, mentre quando non la presenta viene definitobarfit.
David Aylott

David Aylott(Londra,7 febbraio1885–Hertfordshire,31 ottobre1969) è stato unregista,attoreesceneggiatoreinglese.
Nato a Londra nel 1885, David Aylott iniziò a lavorare per il cinema già nel 1906.
Cineasta estremamente prolifico, diresse nella sua carriera 345 pellicole.Nel 1921 abbandonò per un certo periodo il cinema ritornandovi nel 1929.
Morì il 31 ottobre 1969 nell'Hertfordshire.
ランカシャー・ホットポット

ランカシャー・ホットポット（Lancashire hotpot）は、伝統的なイングランド料理である。ラムかマトンとタマネギを厚手の鍋に入れ、スライスしたジャガイモで覆い、低温のオーブンで一日かけて焼く。元々イングランド北西部にあるランカシャーでの重工業化時代に端を発し、最小限の手間で準備できるように作られてきた。比較的安価で大人数に提供できるため、イングランドではパーティーで供されることもある。
工業化以前のランカシャーでは、労働者が家で糸を紡いでいる間、マトンのスクラグ（首肉）を弱火でじっくりと煮込むのが普通で、家族の誰かがときどき煮込みの面倒を見ることができた。重工業化と都市化の初期には、あらゆる年齢の男女が厳しく労働時間を管理された職場で働くようになり、準備と調理に時間と手間がかかる料理を作ることができなくなった。調理設備を持たない主婦たちは、下ごしらえをしたプディングやシチューをパン屋に持っていき、オーブンで焼いてもらうようになった。
地域によって作り方は様々であり、大抵の場合パブ料理として見かける。基本的なレシピは、マトン（今日ではラムを使うことの方が多い）とタマネギを混ぜ、スライスしたジャガイモで覆って焼く。地方によっては、他の野菜（ニンジン、カブ、リーキ）が加わる。初期のレシピの多くには子羊の腎臓が使われていた。最近ではラムの代わりに牛肉やベーコンの塊が使われ、パイ生地をのせて焼くこともある。およそ鍋に入るものであれば、なんでも使われる。
伝統的なレシピにはカキが含まれるが、値段の上昇により一般には使われなくなっている。付け合せとして紫キャベツの酢漬けやテーブルビートの酢漬けがよく出される。いくつかの地域ではランカシャー・チーズ（英語版）も提供される。
塩と胡椒が最も伝統的な味付けである。さらにキッチンにあるあらゆる材料を使うこともできる。大抵の場合ラムやマトンのストックが使われる。また蒸気を逃さず効率よく調理するため、十分に密閉する必要がある。
ホットポットとは、しばしばイギリス料理でキャセロールを作るのに使われる焼き物の鍋であると思われている。しかし、その名はむしろ中身が材料のごたまぜであることを指していると考えられる。ケネルム・ディグビー（英語版）が1677年に出版した料理書『開かれたクローゼット（英語版）』には、「王太后のマトンのホッチポット」のレシピが登場する。また、イザベラ・ビートンによる『ビートン夫人の家政読本（英語版）』には、マトンの首肉、タマネギ、ニンジン、グリーンピース、カリフラワー、レタスの入った「ホッチ・ポッチ」のレシピがある。
1990年代

1990年代（せんきゅうひゃくきゅうじゅうねんだい）は、西暦（グレゴリオ暦）1990年から1999年までの10年間を指す十年紀。この項目では、国際的な視点に基づいた1990年代について記載する。
1990年代は、21世紀の礎を作る革命的なできごとが多数起きたことで、以前と比較して日常生活における情報革命が強く意識されるようになった年代である。具体的には、2010年代になってようやく結実した技術や考え方の原型が数多く登場し、一過性のブームとなった年代である。
Ланкаширский хотпот

Ланкаши́рское жарко́е(англ.Lancashire hotpot) — блюдобританской кухнииз графстваЛанкаширнасеверо-западе Англии. Блюдо готовится избараниныс нарезанными луком и картофелем в большом котелке на медленном огне.
Словомhotpotобозначается любое жарко́е или рагу из мяса и овощей. В кулинарной книге 1667 года «The Closet Opened»Кенелма Дигбиупоминается блюдо с похожим названием «Королевский хотчпот из баранины» (Queen Mothers Hotchpot of Mutton); блюдо с таким же названием упомянуто в «Книге миссис Битон о ведении домашнего хозяйства».
Допромышленной революциимногие семьи, работая на дому, могли уделять много времени для приготовления жаркого; в дальнейшем, работая по расписанию, они уже не могли себе этого позволить.
Рецепт обычно состоит избаранины(сейчас более часто используют ягнёнка) илука, покрытых ломтикамикартофеля. Во многих региональных вариациях добавляются овощи (морковь, репа или лук-порей). Во многих ранних рецептах присутствовали почки ягнёнка, а в современных вариантах могут использоваться говяжьи или беконные отбивные вместо баранины или же начинка из теста.
В традиционный рецепт когда-то входилиустрицы, но из-за увеличения стоимости они вышли из употребления. в качестве сопровождения часто подаются маринованнаякраснокочанная капустаилисвёкла, а в некоторых регионах иланкаширский сыр.
Кассероль

Кассероль(фр.Casserole, уменьшительное отcasse, от провансальскогоcassa, «ковш», «чаша», «кастрюля») — кулинарный термин, имеющий три значения.
Это своего рода большая глубокая кастрюля или жаропрочная толстостенная миска из чугуна, керамики или стекла, используемая для приготовления различных блюд в духовке.
Это способ приготовления блюд в посуде кассероль, аналогичный запеканию.
Это также блюдо, приготовленное в посуде кассероль способом кассероль, похожее назапеканку.
Запечённые блюда существуют уже тысячи лет. Ранние рецепты запеканок-кассеролей состояли из растёртого, прессованного риса с пикантной мясной смесью, например, курицей илисладким мясом. Примерно в 1870-х годах кассероль, видимо, получила своё нынешнее определение. Приготовление пищи в глиняной посуде было распространено в большинстве культур, но идея приготовления кассероли как одного блюда стала популярной в Соединённых Штатах в XX веке, особенно в 1950-х годах, когда появились новыеформыиз лёгкого металла и стекла. К 1970-м годам кассероли приобрели менее изысканный вид.
Многие запечённые блюда, подаваемые в форме для запекания, можно отнести к кассеролям:ланкаширский хотпот, французскоекассуле, греческуюмусакуи итальянскоетимбалло.
В США кассероль илихот-дишобычно представляет собой запечённое блюдо, состоящее из трёх основных компонентов: кусочков мяса (например, курицы или фарша) или рыбы или другого белка (например, фасоли или тофу), различных нарезанных свежих или консервированных овощей (например, это зелёная фасоль или горох) и крахмалистого связующего (например, это мука, картофель, рис или макароны). Иногда присутствует также хрустящая (чипсы) или сырная начинка. Во время приготовления из мяса и овощей выделяется жидкость, и при приготовлении блюда можно добавлять дополнительную жидкость в виде бульона, вина, пива, джина, сидра, овощного сока или даже воды. Кассероли обычно готовят на медленном огне в духовке, часто без крышки. Их можно подавать в качестве основного блюда или гарнира, а также, что удобно, в посуде, в которой они были приготовлены.
В англоязычных странах Содружества, таких как Великобритания, Австралия и Новая Зеландия, термин «casserole» чаще всего используется для обозначения блюда из мяса или курицы с овощами (особенно корнеплодами) и соусом в виде подливки. Блюда, содержащие большую долю крахмалистых ингредиентов, например, макароны или блюда, приготовленные в сливочных соусах, обычно не называются кассеролями, а могут называться «bakes» или «gratins». В Великобритании термины «casserole» и «stew», как правило, используются как синонимы, хотя некоторые различают их, утверждая, чтостьюготовят на плите, а кассероли — в духовке (печи).
حمام ماريا

القِدر المزدوجةأوحمام مريميطلق على استعمال سائل ساخن لتدفئةوعاءيحتوي على طبق أو إعداد لتكون ساخنة.بالإضافة إلى ذلك، يشير حمام مريم أيضا إلى الوعاء الذي يحتوي على السائل الساخن.
يحتوي حمام مريم على سائل (ماءأوزيت، على سبيل المثال). هذه التقنية للتسخين لديها ميزة تجنب إمدادات الحرارة المفاجئة وتسمح بالسيطرة على التسخين وتجنب تقريبًا أي خطر للتفحم، ولو جزئيا. بينما يستخدمالزيتلأجل بلوغ درجات حرارة أعلى من 100 درجة مئوية.
Hot pot

Hot potje anglický název prochuo-kuo(čínskypchin-jinemhuǒguō,znakyzjednodušené火锅, tradiční火鍋, doslovaohnivý kotlík), což je čínská metoda vaření, kdy sepolévkavaří přímo na jídelním stole. Obsahuje řadu východoasijských potravin a přísad. Jedná se o společenské jídlo s hrncem vývaru uprostřed stolu, ze kterého si lidé nabírají do vlastních misek a průběžně vývar doplňují o ingredience, které se opět povaří a pak naservírují. Mezi typické potraviny, které se do polévky přidávají, patří tenké plátkymasa,listová zelenina,houby,wontony, vaječné knedlíčky,tofuamořské plody. Hotové jídlo se obvykle konzumuje sdipem.
Podle archeologických nálezů se nejstarší nádoby na hotpot objevily kolem obdobídynastie Chan. Každý člen čínské nobility měl svůj osobní kotlík. Byl vyroben z bronzu a pojmenován „Ran Lu“ (čínsky:: 炉). Později, běhemdynastie Čching, se hotpot stal populární mezi císaři. Zejména císařČchien-lungsi hotpot velmi oblíbil a jedl ho téměř při každém jídle. Pozdější císař Jiaqing uspořádal na oslavu své korunovace banket, na kterém se pojídalo z 1 550 horkých kotlíků.Cch’-sibyla také známá tím, že si pochutnávala na hotpotu, zejména v zimních měsících.
Existuje mnoho důvodů, proč si hotpot získal mezi Číňany popularitu. Jedna historka uvádí, žečchienlungskýcísařříše Čchingměl hotpot polévku opravdu rád a jedl ji často. Při banketech v paláci horké kotlíky nikdy nechyběly. Také jeho syn, jiaqingský císař, měl toto jídlo rád. Když obyčejní lidé slyšeli, jak tuto polévku císaři milují, chtěli ji také vyzkoušet a tak se pokrm po Číně rozšířil.
Jiné vysvětlení je, že hotpot polévka dokáže posílit přátelství a sjednotit členy rodiny nebo kolegy. Několik lidí se sesedne kolem hrnce, povídají si a jedí. Teplé jídlo a teplý vzduch od vařiče podle této teorie přispívá k všeobecné pohodě.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuHot potna anglické Wikipedii.
Hot rod

Hot Rodje automobil s velkými motory upravenými pro co nejvyšší rychlost na rovných tratích, populární zejména v Americe. Původ názvu "hot rod" není zřejmý. Je možné, že je založen na vysokém výkonu motoru a změnou zdvihuklikového hřídele. Další vysvětlení tohoto výrazu je, že vznikl zkrácením „hot roadster“, tedyroadster, který byl upraven na vyšší rychlost. K úpravám jsou roadstery jasnou volbou, protože jsou lehké. Název hot rod se vtřicátýchačtyřicátýchletech začal používat, jako název aut, kterým byl různými úpravami motoru zvýšenvýkon(výkon „vyskočil nahoru“ (hopped up)).
Tento styl úprav vznikl ve Spojených státech v 50. a 60. letech 20. století a to asi v největší míře mezi bývalými vojáky. Ti pobírali vojenské výsluhy a někteří tak vysoké že nemuseli ani pracovat a tudíž měli hodně volného času a finančních prostředků. Spolu se znalostmi mechaniky, ke kterým někteří z nich přišli v armádě u těchto lidí vznikly přímo ideální podmínky k tomu věnovat se úpravám automobilů. Díky tomu se rozšířilo právě upravování vozů z 30. a 40. let (jako jeden z nejrozšířenějších můžu jmenovat napříkladFord Model T, který je takovým klasickým zástupcem mezi čistokrevnými Hot Rody), které osazovali motory, převodovkami a podvozkovými díly z tehdejších modernějších automobilů. Tím však neskončili, ve většině případů byly již tak výkonné vysokoobjemové motory dále upravovány a hnány do extrémních výkonů a další části dimenzovány. Také se často ve spojitosti s tímto stylem mluví o tzv. Top Chop. Tato úprava spočívá ve snížení střechy a to tím způsobem, že se střecha odřízne zkrátí se sloupky podle požadovaného snížení a poté se střecha rozřízne na 4 díly. Tyto 4 díly se poté musí za pomoci nějakého přípravku usadit na své místo jako byste je chtěli již napevno zpět přivařit ovšem po usazení vám vytvoří „kříž“ chybějícího plechu. Na výrobu tohoto kříže většinou člověk spotřebuje ještě jednu další střechu ze stejného automobilu. Po vyříznutí je třeba vše svařit tak, aby na střeše nezůstaly prohyby, které naznačují nové spasování střechy a dovařit ještě pár kousků plechu pro doplnění a zpevnění a poté se může již střecha přivařit zpět na automobil.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuHot rodna anglické Wikipedii.
The Pot

The Potje píseň americké skupinyToolvydaná jako druhýsinglz jejich čtvrtého alba10,000 Days. Píseň dosáhla prvního místa v hitparáděHot Mainstream Rock Tracks. V roce 2008 obdržela píseň nominaci naGrammyv kategoriiBest Hard Rock Performance.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuThe Potna anglické Wikipedii.
European Hot 100 Singles

European Hot 100 Singlespředstavovalsinglovouhitparádus týdenní periodicitou. Vydavatelem byly hudební časopisyBillboardaMusic & Media, které ji sestavovaly od března 1984 do prosince 2010. Žebříček odrážel míru prodejnosti singlů v patnácti evropských státech, jimiž bylyRakousko,Belgie(odděleněVlámskoaValonsko),Dánsko,Finsko,Francie,Německo,Maďarsko,Irsko,Itálie,Nizozemsko,Norsko,Španělsko,Švédsko,ŠvýcarskoaSpojené království.
Do 13. listopadu 2010 se do čela propracovalo 400 skladeb jako hitů „číslo jedna“.  Poslední vydání se uskutečnilo 11. prosince 2010 s následným uzavřením londýnské pobočkyBillboardua propuštění personálu.Závěrečným singlem na vrcholu žebříčku se stal šlágr „Only Girl (In the World)“ odRihanny. Jedinými celoevropskými hitparádami, vydávanýmiBillboardem, tak zůstaly žebříčkyEuro Digital Songsa Euro Digital Tracks, založené na datech systémuNielsen SoundScan International.
Prvním pokusem založit evropskou singlovou hitparádu bylaEuroparade, spuštěná na začátku roku 1976 dánskou rozhlasovou sítíTROS. Na kompilaci žebříčku se podílelo pouze šest států: Nizozemsko, Spojené království, Francie, Německo, Belgie a Španělsko. Z každé země bylo bodováno prvních patnáct nahrávek, Podle pořadí obdržely odstupňovanou hodnotu bodů od 1. až do 15. místa. Itálie a Dánsko přistoupily v roce 1979. Rakousko a Švýcarsko pak roku 1980. Irsko se stalo členem v říjnu 1983.
V březnu 1984 začal časopisMusic & MediavAmsterdamuvydávat vlastní singlovou hitparádu  „The Eurochart Hot 100“. Vyjma postavení písní v jednotlivých státech se do výsledného umístění promítal také procentuální podíl prodejnosti nahrávek v každém státu z celkového koláče zainteresovaných zemí. V letech 1986–1987 získal Eurochart televizní podobu na staniciMusic Box. Týdenní výsledky uváděl dánský moderátor Erik de Zwart. Na britských ostrovech se hitparáda šířila po radiových vlnách prostřednictvím pořadu moderovaného Patem Sharpem.
Poté, co se do Eurochartu zapojilo více evropských zemí, posílil své postavení.  V letech  1982–1986 vycházela Europarade v časopisuMusic Weeka v dánskémHitkrant. V lednu 1986 se magazínMusic & Mediastal součástí vydáváníBillboardu. V listopadu 1986 se pak žebříček „The Eurochart Hot 100“ sestavovanýMusic & Mediastal základem pro vznik vlastní hitparádyBillboardunazvané „European Hot 100 Singles“.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuEuropean Hot 100 Singles)na anglické Wikipedii.
Hot Space Tour

Hot Space Tourbylokoncertní turnébritskérockovéskupinyQueenk albuHot Space, probíhající v roce1982. Turné bylo zahájeno 9. dubna 1982 koncertem ve Švédsku, následovalo 29 dalších koncertů po , poté se kapela přesunula do Severní Ameriky, kde odehrála 33 vystoupení a 6 závěrečnými koncerty bylo turné ukončeno v Japonsku.Plánovaný seznam koncertů byl několikrát upravován. První ze změn bylo zrušení plánovaného koncertu vRoyal Albert HallvLondýněkvůli tomu, že hala se nedokázala přizpůsobit váze osvětlovací soupravy.Druhou změnou byly dva přesunuté koncerty v Anglii. Koncert v Leedsu se původně měl konat na Old Trafford v Manchesteru a koncert Milton Keynes se měl konat na stadionu Arsenal v Londýně. Koncerty byly přesunuty kvůli možným stížnostem na hluk od místních obyvatel.
V roce 2004 bylo vydáno DVD, obsahující záznam koncertu ze dne 5. června 1982 v Milton Keynes Bowl jakokoncertní albumQueen on Fire – Live at the Bowl.
Během americké části Hot Space Tour byly odehrány poslední koncerty v USA v původním složením kapely (sFreddiem MercurymaJohnem Deaconem).Brian MayaRoger Taylorv USA vystoupili až sPaulem Rodgersemna turnéQueen + Paul Rodgers.
Toto je obvyklýsetlist, seznam písní, které byly hrány na koncertě v rámci Hot Space Tour. Na jednotlivých koncertech se setlisty mohly mírně lišit:
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuHot Space Tourna anglické Wikipedii.
Jeden hot a druhý čehý

Jeden hot a druhý čehý(originálnífrancouzskýnázevLa Zizanie) jefrancouzskáfilmová komediez roku1978, kterou režírovalClaude Zidi. Hlavní roli zde ztvárniliLouis de FunèsaAnnie Girardotová.
Guillaume Daubray-Lacaze je majitelemtovárny. Poté, co jeho společnost dostane velkou zakázku zJaponska, pro zrychlení výroby se rozhodne, že výrobní kapacity rozšíří do svého domu. Manželka Bernadetta s jeho plánem nesouhlasí, ale z počátku na něj přistoupí. Avšak poté co je její skleník vytopený a následně zmražený, dojde jí trpělivost a odstěhuje se. Následně kandiduje v nastávajících volbách proti stávajícímu starostovi - svémumanželovi.
Bratislava Hot Serenaders

Bratislava Hot Serenadersje slovenskýorchestr, který vznikl v roce1991; orientuje se na rekonstrukci starých nahrávektaneční hudbya napodobení dobového interpretačního stylu americkéhojazzu,swingua Hot & Sweet Music20.až40.let20. stoletía slovenskou taneční hudbu s jazzovými prvky (včetně používání dobovýchhudebních nástrojůa interpretačních technik, jakož i kostýmů).
Orchestr spolupracuje mj. s českým swingovým kvartetemThe Swingsa dalšími.
Dne 18.7.2021, na konci výročního koncertu orchestru veŠtúdiu L+S, v důsledku poruchy srdečního rytmu zemřel Milan Lasica.. Stalo se tak krátce poté, co dozpíval píseň Ja som optimista.
Serenaders Sisters
Bývalí členové
Orchestr má tvorbu svých hudebních alb ve vlastní režii. Ve spolupráci s vydavatelstvím Forza Music členové orchestru nahráli a vydali tři alba s sMilanem Lasicoua v roce 2003 také první slovenské hudební DVD.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuBratislava Hot Serenadersna slovenské Wikipedii.
Pot Luck

Pot Luckes el decimoquintoálbum de estudiodelmúsicoycantanteestadounidenseElvis Presley, publicado por lacompañía discográficaRCA Victoren junio de 1962. El álbum fue grabado en sesiones organizadas el 22 de marzo de 1961 enRadio RecordersdeHollywoody los días 25 de junio, 15 de octubre, 18 de marzo y 19 de marzo de 1962 enRCA Studio BdeNashville,Tennesseecon la excepción del tema "Steppin' Out of Line" que fue originalmente grabado para las sesiones de la banda sonora de la películaBlue Hawaiiy que finalmente no se incluyó en el álbum de esa película.​
Pot Luck es considerado hoy en día como una obra destacable que en su momento no llegó a ser valorado como se merecía, aunque pese a ello alcanzó el puesto cuatro en la lista estadounidenseBillboard 200.​​
La portada del álbum llevó una imagen de Elvis similar a la que tendría el sencillo "Good Luck Charm"/"Anything That's Part Of You"​
Pot Luckestá mayoritariamente dominado por el equipo compositivo deDoc PomusyMort Shuman, quienes escribieron las canciones "Surrender" y "(Marie's the Name) His Latest Flame". Los temas "Kiss Me Quick" y "Suspicion" fueron también extraídos del álbum como sencillos que llegaron altop 40casi dos años después, en abril de 1964. El resto de las canciones fueron compuestos por colaboradores habituales de Presley comoDon Robertson,Otis BlackwellyPaul Evans.
"That's Someone You Never Forget" fue escrita por Presley junto aRed Westen memoria de su difunta madre, Gladys Presley.​ La canción llegó al puesto 92 de la listaBillboard Hot 100en mayo de 1967 como cara B del sencillo "Long Legged Girl (With the Short Dress On)". Otra canción de estas sesiones compuesta por Presley y West, junto aCharlie Hodge, "You'll Be Gone", apareció también como cara B de "Do the Clam". Mientras que la canción "Steppin' Out of Line" es una pista no utilizada procedente de las sesiones deBlue Hawaiidonde se incluyó el tema "Rock-A-Hula Baby" que dispone de un final similar a  "Steppin' Out of Line"  en ritmo deblues.
Aunque al igual que sus predecesoresElvis Is Back!ySomething for Everybody,Pot Luckentró fácilmente en eltop 10de la lista de álbumes, y los tres fueron superados en ventas por los LPs de sus bandas sonorasG.I. BluesyBlue Hawaii, un patrón que continuó durante la década de 1960.​
Las bandas sonoras tenían la ventaja de las películas como herramienta promocionales, yTom Parkeriba en contra de la práctica habitual de la industria discográfica estadounidense al negarse a incluir sencillos de éxito, lo que probablemente aumentaría las ventas. Como resultado, Presley se concentró en su carrera cinematográfica, y no volvió a grabar otro álbum que no fuese una banda sonora hastaFrom Elvis in Memphis.
Pub grub

Pub grubes la comida servida generalmente en lospubs("public houses") delReino UnidoeIrlanda. Los platos más habituales en estos locales son pastel de filete y riñones (steak and kidney pie), pastel de pastor (shepherd's pie), pescado con patatas fritas (fish and chips), salchichas con puré de patatas (bangers and mash), olla de Lancashire (hot pot),ploughman's lunch,pastiesy similares.
Generalmente, la comida se paga por adelantado y no se esperapropina. Habitualmente los clientes suelen pedir los platos por números o un identificador de mesa, de esta forma se ayuda a los camareros a servir correctamente. 
A menudo, el término "pub grub" se usa para referirse con desprecio a ciertos alimentos comunes. El término aparece especialmente en lasguías de viajes.
Cerdo dos veces cocinado

Elcerdo dos veces cocinado(回锅肉,pinyin: Húi Gūo Ròu, significa literalmente 'carne que ha retornado dos veces alwok'), junto conMapo Dofu(麻婆豆腐), elHot Pot(火锅) y elPollo Kung Pao(宫保鸡丁), es probablemente uno de los platos más conocidos de laGastronomía de Sichuan.
El proceso de cocinado de lacarne de cerdohace que primero se introduzcan lascostillasen agua consalyjengibreen la primera fase, tras ello se saca y se deja secar para ser cortado en pequeñas rebanadas para regresar alwoky ser frito en aceite caliente. Los vegetales más comunes que acompañan al cerdo son lacoly lospimientos.
Suan cai

Elsuan cai(también llamadochucrut chino) es unencurtidotradicional derepollo chinode lacocina china. Se emplea de diversas formas. Elsuan caies una forma única depao cai, debido a lamateria primausada y el método de producción.
Tradicionalmente, en el norte de China se ha usado elrepollonapacomo vegetal predilecto mientras en el sur se usa la variedad demostaza chinajìe cai(芥菜) para prepararsuan cai, encurtido que difiere del resto depao caien que durante el proceso de producción la verdura se comprime. Esto se logra poniendo un peso elevado, como puede ser una roca grande, sobre la tapa del contenedor de forma que el repollo chino de dentro se prense lentamente yfermente. La compresión del vegetal ayuda a obtener un sabor distintivo.
Normalmente el repollo se escalda y se pone luego en un contenedor con agua fría y sal. Elsuan caise emplea a menudo en la cocina con carne, especialmentecerdo. Se dice que neutraliza la grasa de la carne.
En lagastronomía china islámicaelsuan caise añade sobre las sopas de fideos, especialmente lasopa de fideos con vaca.
En lagastronomía cantonesase sirve a menudo en un platito comoaperitivo, normalmente de forma gratuita. A veces puede estar disponible en pequeños recipientes sobre la mesa. También hay variantes cantonesas, como elsuan caisalado (鹹酸菜).
En lagastronomía del noreste de Chinaelsuan caise hace derepollonapay tiene un sabor parecido alchucrut. Como parte de la cocina deManchuria, se usa condumplingsy hervido, osalteado, y con mayor frecuencia para hacer estofado desuan caiy cerdo.
En la cocinahot potse ha empleado como un ingrediente más.
Elsuan caies parecido alchucrut, una receta de repollo fermentado, que es común en muchas gastronomías del norte deEuropa, especialmente laalemana
Yum! Brands

Yum! Brands, Inc.es una empresa multinacional cuya administración central está enLouisville,Kentucky,Estados Unidos.
Es líder mundial decomida rápidaen número de restaurantes, con más de 40 000 establecimientos en 125 países y unas ventas superiores a los 11 800 millones de dólares. Gestiona las marcasKFC(pollo frito),Pizza Hut(pizzería) yTaco Bell(cocina Tex-Mex), así como divisiones enChina.
El grupo se creó en 1997 como división independiente dePepsiCo, sus restaurantes para concentrarse en el negocio de bebidas.
La empresa se creó el 30 de mayo de 1997 con el nombre de «Tricon Global Restaurants, Inc.», a partir de la decisión en el grupoPepsiCode su división decomida rápida, que controlaba las franquicias deKFC,Pizza HutyTaco Bella nivel mundial, en una compañía independiente.​ Los accionistas recibieron una acción de Tricon por cada diez de PepsiCo.​
En marzo de 2002, anunció la compra de «Yorkshire Global Restaurants», propietarios de los restaurantesA&WyLong John Silver's, por 320 millones de dólares. A su vez, en mayo del mismo año se aprobó el cambio de nombre de Tricon a «Yum! Brands». En 2003, se creó una nueva franquicia,WingStreet, especializada enalitas de pollo (buffalo wings). Y para incursionar enChinafundó, un año después, u la cadenaDong Fang Ji Bai(‘Amanecer Oriental’), especializada encomida china.​
El grupo cambió de estrategia en 2011 para concentrarse tanto en el crecimiento de sus franquicias más rentables (KFC, Pizza Hut y Taco Bell) como en la consolidación del negocio chino. Por ello vendió sus dos marcas menos rentables, A&W y Long John Silver's, a grupos inversores locales. Ese mismo año, se hizo con el control de la asiáticaLittle Sheep Hot Pot.​
En octubre de 2013, se inauguró el restaurante número 40 000.
Yum! Brands gestiona las siguientes marcas a nivel mundial:
Las siguientes marcas tienen la mayoría de sus locales enChina:
Yum! Brands también tuvo el control de los siguientes restaurantes, aunque actualmente ya no lo tiene:
Canh chua

Elcanh chua(literalmente ‘sopa agria’) es unasopaagria autóctona de la región delrío Mekong, al sur deVietnam. Típicamente se hace con pescado del Mekong,piña,tomate(y a veces también otras verduras, comoocraobạc hà) ybrotes de judía, en uncaldocondimentado contamarindo. Se guarnece con la hierba con aroma a limónngò ôm(Limnophila aromatica),ajocaramelizadoycebolletapicada, así como otras hierbas, según la variedad específica decanh chuaa preparar: 'rau răm(cilantro vietnamita),ngò gai(cilantro largo) yrau quế(albahaca tailandesa).
El sabor agrio de la sopa viene del tamarindo, que se mezcla con una pequeña cantidad de agua caliente. La mezcla se remueve entonces durante unos momentos para que libere toda la esencia, y el líquido (salvo las semillas y otros sólidos del tamarindo, que se desechan) se añade entonces a la sopa.
Cuando se hace al estilohot pot, elcanh chuase llamalẩu canh chua.
El plato es parecido a la receta camboyanasamlar machu.
Citrus sphaerocarpa

Citrus sphaerocarpa, enjaponés,kabosu- カボス o 臭橙, es un híbrido entre elCitrus cavalerieiy la naranja amarga(Citrus × aurantium), por lo que esespeciearbóreade lafamiliade lasrutáceas,géneroCitrus. Su fruto se llama igual,kabosu, es verde y jugosa, emparentada con elyuzu, y usado como sustituto delvinagreen variosplatos japoneses. Crece en una plantaangiospermay la fruta es cosechada cuando aún está verde pero justo cuando comienza a madurarse con un color amarillo. Elkabosufue traído desdeChinaaJapóndurante elperíodo Edoy se convirtió en una fruta popular.
Se cosecha en grandes zonas de laprefectura de Ōita, específicamente en las ciudades deTaketayUsuki. La fruta es considerada una delicia en otras partes de Japón, pero es a veces caro fuera de la prefectura de Ōita. Mejora el sabor de varios platos, especialmente el pescado horneado,sashimiyhot pot.
Fondue chinoise

Lafondue chinoise(chinois simplifié:火锅;chinois traditionnel:火鍋;pinyin:huǒguō, dehuǒ,« feu », etguō,« casserole »;shanghaïen:火鍋huhku[API: huku] ; encantonais:打甂爐,dabinlo; enanglais:hotpot), est un plat convivial, tout comme lesfondues bourguignonnesou aufromage, laraclette, ou encore lapierrade. La fondue chinoise a l'avantage d'être peu calorique (pas d'huile ni de fromage). Elle est originaire de la ville deChongqing, au centre de la Chine, où elle aurait été créée il y a près de 1 100 ans, dans la dynastie Song.
Il existe plusieurs types de fondues :
La fondue chinoise consiste en un bouillon, épicé ou non, placé au centre de la table, dans lequel les convives sont invités à faire cuire eux-mêmes leurs ingrédients, placés dans une petiteépuisette, ou tenus avec desbaguettes.
On peut citer ces ingrédients comme exemples parmi d'autres :
Une fois cuits, les aliments sont trempés dans une sauce placée dans un bol ou une coupelle individuelle. On peut choisir les condiments de son choix.
La sauce varie selon les régions. Elle sera épicée au Sichuan (piment, sauce piment etpoivre du Sichuan), douce à Pékin (appelée en occident fondue mongole). EnAsie du Sud-Est(Vietnam, Cambodge…), on utilise lasauce satay, à laquelle certains préconisent de mélanger unjaune d'œufcru ou un œuf cru entier, ce qui diminuerait la sensation de brûlure due à la chaleur, et rend la sauce plus onctueuse. On y ajoute généralement, en Chine, différentes plantes aux vertus médicinales. On peut y ajouter de lasauce soja, de l'huile pimentée, de la pâte desésame.
Les restaurants sont équipés de réchauds ou de tables spéciales permettant de stabiliser la marmite. Dans les foyers, on utilise de nos jours le plus souvent un système de cuisson portatif utilisant une petite bonbonne de gaz ou une plaque chauffante électrique.
Sauce à la diable

Lasauce à la diableest une sauce classique de lacuisine française. Elle a une base desauce espagnoleà laquelle on ajoute duvinaigre, deséchaloteshachées, de la purée de tomates, de la sauce Harvey, de lasauce Worcestershireet dupiment de Cayenne.
Elle accompagne entre autres les volailles grillées, la queue de bœufet les tripes.
La sauce du diable est aussi très populaire au Québec (Province francophone du Canada) où elle accompagne la classique fondue chinoise.
Cette dernière ne doit pas être confondu avec l'ustensile diable