BLT (cocktail)

IlBLTè uncocktailstatunitense a base divodka,bacon,lattugaepomodoro.
Le prime testimonianze dell'esistenza del cocktail risalgono agli anni duemila, e vennero fornite da diversi giornali statunitensi. Nel 2007, l'influente critico gastronomico delNew York TimesFrank Brunirecensì positivamente un BLT preparato daGordon Ramsay.Durante il mese di luglio del 2009, il quotidianoThe Oregonianriportò che, in uno stabilimento dell'Oregonchiamato Gilt Club, i mixologist preparavano quel cocktail utilizzando una combinazione di sale e pancetta tritata sul bordo dei bicchieri.Un mese più tardi, Mike Kirsch diBacon.Todaydocumentò l'esistenza di un cocktail simile servito adAspen, nelColorado.Intanto, un'apprezzata variante del drink venne rilevata adAlexandria(Virginia), e veniva preparata da un tale di nome Todd Thrasher.Nel 2010, l'Omaha World-Heralddell'omonima cittàdelNebraskamenzionò un BLT che presentava del liquore al posto della lattuga fra gli ingredienti.
Stando a quanto riportò una pagina delBulletindel 2011, nel ristorante The Blacksmith veniva preparato un BLT utilizzando lavodka albacon.Durante il mese di ottobre dello stesso anno, ilWillamette Weekrecensì il Gilt Club diPortlandsostenendo che il BLT fosse un alimento ideale da servire in tale luogo.Una voce delSarasota Herald-Tribunerisalente al mese di aprile del 2012 asserì che nel Table Creekside diSarasota(Florida) veniva preparato un apprezzato BLT dal mixologist Paul Yeomans mischiando sale aromatizzato alla pancetta, acqua di pomodori, e vodka al gusto cetriolo.Nel mese di ottobre del 2012, Nilina Mason-Campbell diSociété Perrierdichiarò che il BLT  fosse uno degli alimenti principali del menù dello stabilimento Wildwood, a nord-ovest di Portland.
Il BLT è una bevanda alcolica che, come suggerisce il suo nome, è composta da pancetta (bacon), lattuga (lettuce), e pomodoro (tomato) oltre alla vodka. Stando a quanto disse Sarah Boesveld suThe Globe and Maildurante il mese di agosto del 2009, conviene preparare i BLT o iBloody Marycon ilbaconutilizzando del sale insaporito con la pancetta dal momento che preparare la vodka a casa è un processo complicato.Clarissa Wei diFood Networkconsigliò di preparare il BLT usando anche il succo di limone, il bourbon, lasalsa Worcestershiree il rafano.
Nella recensione di un ristorante dell'Associated Pressdel 2009, il BLT preparato da Thrasher di Alexandria veniva definito "un drink sorprendente e da brividi. Si tratta di un enorme cubetto di ghiaccio fatto con acqua di lattuga, e che si trova dentro un bicchiere insaporito ai bordi con il sale albacon. Della limpida acqua di pomodoro e la vodka infusa con la pancetta vengono mescolate e versate sul cubo di lattuga."La rivistaWoman's Dayinserì la specialità di Todd Thrasher nel suo elenco delle "bibite più oltraggiose" negli Stati Uniti.
Il BLT venne servito ai partecipanti di un "evento gastro-artistico" tenuto nel 2010 e raccomandato dalTimes, che paragonò quella bevanda all'arte minimalista diMark Rothko.Nel 2012, Amy K. Anderson diMaine Magazineprovò il BLT del Bintliff's diOgunquit(Maine) e ritenne che avesse "un sapore di fumo di legno che lo rende molto facile da sorseggiare".