davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Oeuf mayonnaise

Oeuf mayonnaise, sometimes shortened tooeuf mayo,  is a simple Frencheggdish. It is anhors d'oeuvreand is considered a classicbistrodish. A recipe was included in the 1936 cookbookL'Art culinaire modernebyHenri-Paul Pellaprat, which was first translated for American cooks in 1966 asModern French Culinary Art.
A serving consists of a largechicken egg, which is almosthard-boiled, although it is removed from the heat while the yolk retains a little creaminess. The egg is then chilled, peeled and halved lengthwise. The halves are presented face down on a plate, resembling white domes. Then, the egg halves are entirely covered with a sauce consisting ofmayonnaiseandDijon mustard, thinned with enough water orlemon juicethat it can be poured with a spoon.
The dish is served either on a leaf oflettuce, or withcruditéson the side. It can be garnished with snippedchives,parsley,chervil, friedcapers, thin-sliced, roasted redbell pepperor ananchovyfillet.
In the late 1980s, the dish was going out of fashion inParis, perhaps in part due to concern about eggs being ahigh-cholesterol food. In 1990,Claude Lebey, author of several restaurant guides, founded a group that he called theAssociation de sauvegarde de l’oeuf mayonnaiseto promote the dish and its proper preparation.Lebey claimed that bistros in the 1980s were "losing their wings" and that oeuf mayonnaise was an "emblematic recipe" which "is as indispensable to the cuisine as thepaperclipis tooffice work."Lebey commented "Oeuf mayonnaise cannot be explained. It must be savored."
Lebey retired in 2013 and died in 2017. His grandson, Vincent Brenot, is keeping the organization going. Brenot says that the dish "looks very simple, but is actually quite complex to do if you want to make it extremely good", adding that "the length of the cooking of the egg is also of the essence."
Cookbook writers likeElizabeth Davidand chefs likeJoël RobuchonandAlice Watersare advocates for oeuf mayonnaise.
David Lebovitz

David Lebovitz(born 1958) is an American author primarily known for writing about food.He worked as a dessert and pastry chef before starting to write cookbooks.He also wrote a memoir about his experiences buying and renovating an apartment in Paris.
In 1999, two years after Jim Leff and Bob Okumura foundedChowhound, the online discussion forum in 1997, Lebovitz launched his eponymous baking and desserts website.Thus, he is considered one of the earliest, if not, the original "food blogger".Lesley Chesterman wrote inNUVOin 2022: "Having launched his website in 1999, beforefood blogsreally even existed, you could argue that Lebovitz all but created the genre."
In addition to his food blog,Lebovitz also publishes an online newsletter.The recipes in his books and on his blog are often reprinted (with permission) or adapted in food columns,and he has been interviewed for articles in mainstream digitalandlegacy media.
Lebovitz, who was born in 1958and grew up in Connecticut, started working in restaurant kitchens while a teenager, including in upstate New York, USA.In the early 1980s, Lebovitz moved to San Francisco, California, where he worked as a line-cook, and then a pastry chef at the Berkeley restaurant,Chez Panisse, known for being an early advocate offarm-to-tablecuisine.Lebovitz worked at Chez Panisse for thirteen years before launching his website and writing his first cook book.He moved to Paris, France in 2004.
Since relocating to Paris, Lebovitz' has continued to blog about food.He has published eight cookbooks,and written guest columns for theLos Angeles Timesand theFinancial Times.In 2017, Lebovitz published a memoir recounting his experiences with the Parisian real estate market.
Lebovitz' impact and influence on food blogs and blogging was discussed by Jennifer Lofgren in a 2013 journal article about how food blogs had evolved over the preceding twenty-five years.
List of French dishes

There are many dishes considered part ofFrench cuisine. Some dishes are considered universally accepted as part of the national cuisine, while others fit into a unique regional cuisine. There are alsobreads,charcuterieitems as well asdessertsthat fit into these categories which are listed accordingly as well.
There are many dishes that are considered part of the French national cuisine today.Many come fromhaute cuisinein the fine-dining realm, but others are regional dishes that have become a norm across the country. Below are lists of a few of the more common dishes available inFranceon a national level.
French regional cuisines use locally grown vegetables, such as:
Common fruits include:
Meats consumed include:
Eggs are fine quality and often eaten as:
Fishandseafoodcommonly consumed include:
Herbsandseasoningsvary by region and include:
Fresh fruit and vegetables, as well as fish and meat, can be purchased either fromsupermarketsor specialty shops. Street markets are held on certain days in most localities; some towns have a more permanent covered market enclosing food shops, especially meat and fish retailers. These have better shelter than the periodic street markets.
Claude Lebey

Claude Lebey(20 November 1923 – 10 January 2017) was a Frenchfood criticand the author ofGuide Lebey.
Claude Lebey was born on 20 November 1923.
Lebey began his career in the textile industry,where he became a chief executive.He later became a culinary critic forL'Express, followed byGault Millau.He was also the editor of cookbooks.For example, he editedMichel Guérard's cookbook.In 1987, he began publishing the annualGuide Lebey des Restaurants de Parisand theLebey des Bistrots de Paris et sa banlieue.He sold the Lebey brand to Gérald de Roquemaurel et Pierre-Yves Chupin in 2011.A year later, he published his memoir.
Lebey was the founder of theClub des Croqueurs de Chocolat, a non-profit organization for "chocolate biters", in 1981.WithJacques Pessis, he was the co-founder of theAssociation de sauvegarde de l'oeuf mayonnaise(ASOM), a non-profit organization for the defense ofegg mayonnaise, in 1990.He was also the founder ofLes Amis des bistrots parisiensandLe Club des amateurs de cigares de Havane.
Lebey ate in restaurants 300 times a year.
Lebey died on 10 January 2017 inProvence, at the age of 93.Upon his death, chefYannick Allénocalled him "a visionary".
The Little Paris Kitchen: Cooking with Rachel Khoo

The Little Paris Kitchen: Cooking with Rachel Khoois a television cookery programme starring food writer and cookRachel Khoowhich first broadcast onBBC Twoin the UK in March–April 2012. The show follows Khoo from her tiny kitchen in Paris, France, as she introduces the audience to "French food cooked simply, like Parisians do at home".
Rachel Khoo, alumna ofLe Cordon Bleu, welcomes the audience to the two-person smallest restaurant in Paris, cooks a number of classic French dishes in her tiny flat inBelleville, Paris, and introduces the viewer to "French food the way Parisians cook and eat it".
John Crace ofThe Guardiandescribed the first episode ofThe Little Paris Kitchenas 
"an uneasy mishmash: the format was, too; like so many other cooking programmes, it tried to cram in a bit of forced travelogue to add local colour, with hints of cultural appropriation".In another review of the first episode, Christopher Hooten wrote: "Khoo’s girl-in-the-big-city charm and hearty recipes make this series difficult to dislike", and remarked the show spliced recipes with images of Paris.
Bistro Régent

Bistro Régentest uneenseignelow cost de restauration fondée àBordeauxen 2010 par Marc Vanhove. Elle compte environ 130restaurantsimplantés enFrance métropolitaine, qui sert un nombre restreint de plats à un prix attractif.
Marc Vanhove naît àBordeauxen1967. À 18 ans, il débute dans la cuisine en occupant un poste de chef au Gascogne àArcachon. Après avoir été patron de plusieurs restaurants en Gironde (Le Bel Air à Bordeaux, acheté pour 1 franc symbolique qui reçoit des personnalités du club des Girondins de Bordeaux (son dirigeantClaude Bezet son entraineurAimé Jacquetentre autres), Le Braseros àLège-Cap-Ferret(qui seraincendié), Le Café du Musée et Le Napoléon à Bordeaux, et enfin le Café Régent en 2005,place Gambetta, véritable "institution" à Bordeaux qu'il revend en 2011 à Pizza Pino), il ouvre en 2010 trois Bistro Régent sur Bordeaux.D'autresfranchisesvoient le jour àAgdeetLibournepuis partout en France. En juin 2020, on dénombre près de 136 restaurants de la chaîne sur le territoire métropolitain.
En 2013, L'Entrecôte, une autre chaîne derestaurants à viandeimplantée en France, accuse Bistro Régent de copier le concept. La chaîne accuse également la copie de la sauce secrète (une variante de lasauce Café de Paris) qui fait le succès de sa chaîne. Commence alors ce que la presse surnomme « la guerre des sauces ». L’Entrecôte réclame en justice en 2015 770 000€pour concurrence parasitaire, 50 000€pourpublicité comparativeillicite et 50 000€pour pratique commerciale trompeuse. À la fin de l’année, Bistro Régent perd le procès. Il est condamné à verser 80 000€pour les deux derniers chefs d’accusation, en revanche, il n’est pas reconnu coupable de concurrence parasitaire.
En juin 2024, l'émissionSept à huitde TF1 consacre un reportage de 15 minutes à l'enseigne et son fondateur. Les coulisses montrent un "restaurant" sans cuisinier de métier où n'importe qui peut réaliser les plats servis.
Le 31 décembre 2024, dans une entrevueavecSophie de MenthonsurCNews, Marc Vanhove reconnait que les salariés du Bistrot Régent  ne sont pas des cuisiniers et partage sa technique pour garder le personnel de ses établissements : « À la base, on n’a pas de cuisinier. On les forme et on les formate à notre système, ce qui fait qu’on n’a pas de problème de personnel. On ne peut pas nous piquer nos cuisiniers, ils ne savent pas faire un œuf mayonnaise, un plat du jour ou une mousse au chocolat. Donc ils restent chez nous et on est tranquilles.».
Nisuaz

Nisuaz salatı(fr.salade niçoise)-Fransanın Nitsa şəhərinin millisalatıdır. Təzətərəvəzlər, soyutmayumurta,ançousbalığıvəzeytun yağından hazırlanır. Həmçinin salatalimon suyuvə ya şərab uksusu əlavə edilir. Salatın yaranması haqqında isə söyləyirlər ki, onun hazırlanması zamanı məşhur xorioqrafCorc Balançiniştirak etmişdir. Nitsanın keçmiş meri Jak Medesenin fikrinə görə Nisuaz salatınadüyü,kartof, yaşıllobya, soyutmatərəvəzlər qatmaq olmaz.
Szałot

Laszałot(pronunciaciónpolaca, [ˈʂawɔt]) es unaensaladilladepatatastípica deSilesia, enPolonia. En Silesia se le dice coloquialmentesałatka jarzynowa(«ensalada de verduras»).​ Las patatas se suelen cocer en dados junto conzanahoriasyguisantes. Además se le añadejamón, varios tipos desalchichas,pescadoenescabechey/ohuevos duros, y se sirve conaceite de olivaomayonesa.
Huevina

Lahuevinaes una denominación coloquial de diversosovoproductosderivados delhuevoy del propio huevo pasteurizado,​​ que se usan en la cocina profesional como sustitutivo del huevo en cáscara para prevenirintoxicaciones alimentarias.​ Uno de los más usados es laovoalbúmina, la proteína que forma laclara de huevo,pasteurizadayliofilizadapara ser comercializada en forma líquida o en polvo.​
Por ejemplo, es muy usado en elsector hosteleroenEspaña, y enEuropaen general, debido a la prohibición de usar huevos frescos para elaboraciones en las que no se cueza el producto como mínimo a 65 °C en el centro de este, ya que por debajo de esa temperatura existe un riesgo de contraersalmonelosis.​
Lapasteurizaciónes un proceso que elimina los gérmenes peligrosos en los alimentos. Funciona mediante la aplicación de elevadas temperaturas en cortos intervalos de tiempo. Por regla general, se emplea en loslácteosy en aquellos alimentos que poseen estructuras líquidas.​ En los ovoproductos, se utiliza para acabar con lospatógenossin llegar a coagular las proteínas del huevo, manteniendo suspropiedades organolépticasy nutricionales.​
Permite elaborar lascremas pasteleras,mahonesas,tortilla de patatas,ensaladilla rusa, etc, con mayor énfasis enperiodos veraniegosdonde el aumento de las temperaturas favorecen la transmisión de lasalmonelosiscon cierto grado de riesgo. La aplicación de la pasteurización hace que haya menos riesgo de contraerenfermedades mediante los alimentos,​ dado que las materias pasterizadas garantizan que no portan gérmenes, por lo que la contaminación tendría que provenir de otra parte (ambiente,manipuladores de alimentos...).
Okroshka

Okroshka(ruso: окрошка) es unasopafría muy popular en lacocina rusa. El nombre proviene del ruso "kroshit" (крошить) que significa picar (en pequeñas partes). La versión clásica de esta sopa consiste en una mezcla deverdurascrudas (comopepinos,cebollas de primavera,rábano),patatascocidas,huevo,jamóncon la bebidakvas. Es posible reemplazar el kvas conkéfiryácido cítrico. La okroshka es considerada una sopa ideal para elveranoy se toma para refrescar. La mayoría de la gente prefiere poner sobre la superficie una cucharada desmetanao demostazarusa (algo amarga).
Los ingredientes para su elaboración son picados finamente enbrunoisey son mezclados con el kvas justo antes de ser servidos a la hora de la comida. El ratio de los alimentos picados al kvas es similar al decerealsobre laleche. Esto permite a las verduras preservar su textura crujiente. Los ingredientes son muy similares a los empleados en laensaladilla rusa.​
Ensalada campera

Laensalada campera, (también conocida comoensaladilla de verano) es unapreparación culinariatípica de lacocina españolaque consiste en diversas hortalizas mezcladas con unavinagreta.​ El ingrediente principal de la ensalada es la patata cocida.​ Se suele servir fría en los meses calurosos de verano, forma parte generalmente de un primer plato o de unatapa. Suele ser decorada conhuevo duropicado.
Lapatataque se incluye en esta preparación se suele cocer con su piel, se corta en trozos de tamaño irregular o en láminas. Se elabora con hortailzas frescas finamente picadas, o conencurtidosdiversos. Las hortalizas, diversas, suelen ser:tomates,pimientos(verdes y rojos) ycebolla. En algunos casos se pueden incluirmigas de bonitoe inclusoaceitunas de mesa. Los tamaños de los trozos de patata suelen ser mayores que la verdura picada. En algunas regiones deEspañacomo en laprovincia de Murciase suele añadirtomatey se le denominaremojón(tomates y pimientos asados a las brasas, con aceite y picado de ajo).​
La vinagreta, o elvinagreañadido, confieren a esta ensalada unsabor ácidocaracterístico.​ La ensalada se suele aliñar conaceite de oliva. Suele servirse fría, incluso recién conservada en el refrigerador.
Insalata di uova

L'insalata di uovaè un tipo di insalata cremosa a base diuova sodeostrapazzate,maioneseosenapee altri ingredienti aggiuntivi che possono essere, a seconda dei casi,verdureesottacetitritati,relishespezie.
In qualche caso, l'insalata di uova funge da ingrediente per preparare altre pietanze come gliegg sandwichstatunitensi.
Il piatto viene descritto nelBoston Cooking-School Cook BookdiFannie Farmerdel 1896.
In una delle sue varianti, l'insalata russapuò contenere le uova sode.
L'insalata di uova ebraica ha loschmaltz(grasso di pollo o di oca chiarificato) oltre alle cipolle e, se desiderato, ilgribenes(una pietanza con pelle di pollo dellacucina aschenazita). Questa variante viene mangiata con pani tipici tra cui lachallahdurante loShabbato lamatzah.
エッグサラダ

エッグサラダ（英:egg salad）または卵サラダ（たまごサラダ）は、ゆで卵にハーブ、スパイス等を加え、マヨネーズで和えたサラダである。チキンサラダ、カニサラダ、ロブスターサラダ、ハムサラダ、ツナサラダ等に似る。
エッグサラダは、しばしばサンドイッチの具材にも用いられる。材料は、刻んだゆで卵、マヨネーズ、マスタード、みじん切りにしたセロリ、タマネギ、パプリカ等である。ガーデンサラダのトッピングとしても用いられる。
エッグサラダには、ほかにも様々な具材が加えられることがある。ベーコン、ピーマン、ケッパー、チーズ、キュウリ、タマネギ、レタス、レリッシュ、ピクルス等はよく用いられる。
非常によく似たサンドイッチの具としてエッグマヨネーズ（英:egg mayonnaise）があり、これは刻んだゆで卵をマヨネーズのみと和えたものである。一方、ゆで卵を使わずスクランブルエッグをマヨネーズで和える調理法もある。
ロシアで人気のあるバリエーションに、オリヴィエ・サラダがある。
スクランブルエッグ

スクランブルエッグ（英:scrambled eggs）は、卵料理の一種。鶏卵に食塩やコショウなどの調味料を加え、かき混ぜながら炒めた料理である。
最初に卵をかき混ぜながら、牛乳、クリームあるいは豆乳と混ぜ、食用油かバター・マーガリンを溶かしたフライパンで炒める。充分に火を通す炒り卵と違い、こちらは半熟状になれば加熱を止めて完成とすることが多い。
イギリスやアイルランドでは、低温で調理される。北欧ではニシンと一緒に食べられることが多い。
単品のほか、ホウレンソウなど野菜のソテーと合わせたり、サンドイッチの具としたり、サラダのトッピングとしても利用される。トマトと炒めると、番茄炒蛋という有名な中国料理になる。
ポーチドエッグ

ポーチドエッグ（英語:poached egg/ˈpoʊtʃt eɡ/、フランス語:œufs pochés）は、卵料理のひとつ。日本語では落とし卵（おとしたまご）という。
固まらせるために酢を入れた湯の中に卵の中身のみを落として加熱したもの。
マフィンの上に乗せて、エッグベネディクトにされることが多い。また、トーストしたパンにのせたり、サラダやスープに入れたりもする。
鶏卵が一般的だが、漫画『美味しんぼ』ではウズラの卵を使ったものが紹介されている。
作家で、栄養学の著書もある丸元淑生は、卵の「理想の調理法は一つしかない」と断言し、ポーチドエッグを最良として推奨している。
卵に含まれているビタミンの破壊を最小限にするためには、加熱を最小限にしなくてはならない。一方、卵白にはビオチンの吸収を阻害させるアビジンという物質が含まれている。アビジンだけを壊して他の栄養素を守ることが出来れば理想的で、かつ80℃程でアビジンは破壊され、同時に卵白は固まるという性質がある。つまり白身の温度は80℃程度、卵黄の温度は固まる寸前の60℃程度、という状態を作り出せればよいことになる。それを簡単に、かつ完璧に成し遂げるには、ポーチドエッグがベストという。そうして作られたポーチドエッグは、栄養素や卵自体の味がそのまま保たれているため、余分な調味料を必要とせず、スクランブルエッグのように塩を振る必要はないとも論じている。
アフタヌーン・ティー

アフタヌーン・ティー（英:afternoon tea）はイギリス発祥の喫茶習慣で、16 - 17時頃に紅茶と共に軽食や菓子を喫食する茶会である。
1840年頃に第7代ベッドフォード公爵フランシス・ラッセルの夫人、アンナ・マリア・ラッセルによって始められたと伝えられる。当時はランプの普及や夜の社交により夕食の時間が遅くなる風潮にあり、昼下がりの空腹に苦しめられたベッドフォード公爵夫人が友人を招いてこれを供したものが、貴婦人の間で社交文化として広まった。やがて19世紀後半には中産階級の間にも広まった。
伝統的には上流階級における社交行事であり、紅茶と食事との取り合わせ、給仕のそれを含めた礼儀作法、室内装飾、家具調度、使用されている食器や飾られている花、美しい庭園など、広範な分野の教養と社会的地位を表したもてなしの場として催された。またアフタヌーン・ティー用のティーカップやティーガウンといった物も作られた。もっとも、現代においてはこうした形で催されることは稀であり、ホテルやカフェでも提供されるようになり、伝統的な作法を求めない形のアフタヌーン・ティーは珍しくない。
客間のローテーブルで提供されたことから、ロー・ティー（英:low tea）とも呼ばれる。類似の習慣であるハイ・ティー（英:high tea）と混同されることもあるが、これは仕事終わりの時間に紅茶と共に比較的栄養のあるものを飲食する、労働者階級に発祥した習慣であり、食事用のハイテーブルで喫食されたことに由来する。
アフタヌーン・ティーでは紅茶と共に、軽食や菓子が供される。伝統的には軽食はキュウリサンドイッチやエッグサラダ、スモークサーモン、チーズ、ローストビーフを用いた小さな耳なしサンドイッチが用いられる。また軽食を省いた様式もある。菓子は当初からケーキが用いられるが、やがてスコーンを用いる習慣も広まり、クロテッドクリームとジャムを添えたスコーンを用いる様式はクリームティーとも呼ばれる。
伝統的なテーブルセッティングでは3段重ねのティースタンド（トレイの一種）を用い、下段にサンドイッチ、中段にケーキ、上段にクロッシュで保温されたスコーンなどが載せられる。飲食の順序にも作法があり、始めは紅茶を口にし、ミルクはその後に入れる。サンドイッチは軽い具材から重い具材の順に食べ、菓子などはその後にティースタンドの順に従って食べる。
現代的な様式ではカナッペやシャンパン、マカロンなど様々な飲食物が取り入れられる例がある。
マックマフィン

マックマフィン（英称：McMuffin）は、ファーストフードチェーンのマクドナルドが販売しているハンバーガーである。日本では朝マックとして販売されている。
本ページでは、「ソーセージマフィン」、「ソーセージエッグマフィン」、「エッグマックマフィン」、「チキンエッグマフィン」、「ツナマフィン」についても取り扱う。
1960年代にハーブ・ピーターソンによりエッグベネディクトを元にして発明され、1972年に発売された。アメリカでは1970年代には全営業時間で販売されていたが、現在はブレックファストメニューとなっている。
日本では1979年（昭和54年）10月にエッグマフィン（現在のエッグマックマフィン）が発売され、1985年（昭和60年）以降は朝マックのみの販売となっている。
日本で現在常時販売されているものは下記の5種類である。
以下は販売終了、もしくは日本国外のみの販売。
オーストラリアでは、マック・オーストラリアがthe Footy Burger（現在のクォーターパウンダー）、Mini Footy Burger（現在のダブルチーズバーガー）、マッシブマックマフィン（隣国のニュージーランドから）と共に上陸したのに伴い、オーストラリアン・フットボール・リーグ（AFL）とナショナルラグビーリーグ（NRL）の1998年シーズンにマッシブマックマフィンをスポンサーとした。オーストラリアの店舗では、マッシブマックマフィンが、現在でも他のブレックファストメニューより人気がある。
フィリピンでは毎年、ナショナル・ブレックファストデー（National Breakfast Day）になると、朝6時から先着100名限定でマックコーヒーと共にマックマフィンの無料サービスをやっている。
チキンサラダ

チキンサラダ（英:chicken salad）は、主材料として鶏肉を用いるサラダである。
アメリカ合衆国において「チキンサラダ」という言葉は、鶏肉が添えられた任意のサラダか、角切りあるいは細かく割いた鶏肉をセロリ、タマネギ、ブドウ、リンゴ、ピクルスなどと共にマヨネーズやマスタード等で和えた特定のサラダのいずれかを指す。グリルやローストにした鶏肉を飾ったガーデンサラダなどが前者の例である。
後者の場合は他の料理の残りか缶詰の鶏肉が用いられ、ツナサラダやエッグサラダと同様に、レタス、トマト、アボカド等とともに盛り付けられたり、サンドイッチの具として用いられる。
アメリカ型のチキンサラダは、1863年にロードアイランド州ウェイクフィールドのTown Meatsで初めて作られた。初代オーナーのリアム・グレイは、残り物の鶏肉をマヨネーズ、タラゴン、ブドウと混ぜた。この料理は、肉市場が惣菜売場になるほど人気を博した。
ヨーロッパやアジアには鶏肉を用いたさまざまなサラダがあり、味付けやドレッシングも多種多様である。材料には、伝統的な葉野菜の他、パスタ、クスクス、麺、米が使われることもある。
ツナサラダ

ツナサラダ（英:tuna salad）は、加工されたマグロやカツオを使用したサラダである。多くの場合、水煮あるいは油漬けの缶詰（ツナ缶）が用いられ、マヨネーズと和えたツナマヨを用いるのが定番である。ピクルス、ゆで卵、セロリ、レリッシュ、タマネギ等が加えられることもある。これをパンに挟むとツナサンドイッチとなる。また、レタス、トマト、アボカド、クラッカー等に乗せて供されることもある。
ベルギーでは、生または缶詰のモモにツナサラダを詰めたピーチツナ（仏:pêches au thon、蘭:perziken met tonijn）という料理がある。
アメリカ合衆国では、カロリーを抑えるため、マヨネーズの代わりに潰したアボカドとレモンの搾り汁を用いて作ることもある。
Lapis endhog

Lapis endhogminangkasandwichkanthi jinis isi endhog sing wis dimasak.Endhog goreng, endhogorak-arik, irisan endhog rebus lan salad endhog (campuran endhog masak lan mayonnaise sing wis disigar) minangka panganan sing populer. Ing kasus kaping papat, bisa uga diaranisandwich salad endhog.
Ham salad

Salad Ham minangka saladtradisionalInggris-Amerika. Salad Ham mirip saladayam, saladendhog, lansalad tuna(uga salad adhedhasar pati kayasalad kentang, saladmakaroni, lan saladkacang polong): bahan utami, ham, dicampur karo sayuran utawa gandum sing dicincang luwih cilik, lan sakabehe kaiket karomayonnaise,krim salad, utawa gayasaladliyane sing padha, kayata Miracle Whip .
Salad Ham umume kalebuhamkadhemen utawa kaleng sing wis dicincang, dikubur, utawa digiling; mayones utawa klamben liyane; diced nguntungke utawa manispickles timunutawa timun picklerelish; lan bisa uga disedhot celery mentah, mrica ijo, utawa bawang.   Mentimun mentah, wortel abon,pimento,wijijagung legi, utawa tomat kadhang digunakake. Salad bisa dicampur utawa dihiasi nganggoendhog rebus sing wis rebus;keju parut bisa digunakake, utawa kacang polongutawa kentang rebusbisa ditambahake kanggo akeh sajian kasebut. Salad biasane digawe adhem lan adhem
.
Roti kothak lapis

loaf rotiiku partai dibandhingke Entree sing katon kayacake. Nalika saiki langka, panganan kasebut kondhang sajrone pertengahan abad kaping 20 ingAmerika Serikat. Kanggo nggawe sandwichloaf,rotiiki Cut horisontal lan nyebar karo lapisan saka Isi. Isi sing umum kalebusalad endhog, saladayam, saladham, saladtuna, lan Cheez Whiz, nanging tambalan liyane bisa uga, kalebubutter kacang lan jelilan salad endhog mock digawe sakatahu.. Ing roti isi roti isi sing sederhana, isine bisa uga padha, nanging ing kreasi sing luwih kompleks saben lapisan beda.
Roti putihbiasane digunakake kanggo nggawe roti lapis, nanginggandumuga digunakake. Kadhangkala gandum putih lan gandum digunakake kanthi lapisan sing beda-beda kanggo nggawe efek pita. Dekorasi umum yaikuzaitun,peterseli,anggur, lanikal wortel. Roti mau diiris kaya kue lan dipangan nganggogarpu.
Salad koki

Chef salad(utawasaladkoki) minangka salah sawijining olahan jinissaladAmerika singkasusun sakaendhog sing wis digodhog; siji utawa varieties liyane meat, kayataHam,Turkey,pitik, utawa daging sapi panggang ;tomat;timun; lankeju; kabeh dilebokake ing kasur apel sing dibuwang utawasayuran godhongliyane. Sawetara resep awal uga kalebuteri. Macem-macemlemaribisa digunakake karo salad iki.
Salad Olivier

Salad Olivier(basaRusia:салат Оливье,salat Olivye)minangka sajiansaladtradisional ingmasakan Ruslan, sing uga misuwur ing negara -negara pasca-Soviet liyane, akeh negara Eropa, Iran, Israel, Mongolia lan uga ing saindenging Amerika Latin. Ing resep-resep modern beda, iku biasane digawe karodicednggodhokkentang,wortel, brineddill pickles(utawatimun), ijoKacang polong,endhog, celeriac,bawang, diced nggodhokpitikutawabologna sosis(kadhangkalaHamutawapanas asu), lan apples tart, kanthi uyah, mrico, lan mustar ditambahake kanggo nambah rasa, disandangimayones. Ing pirang-pirang negara, sajian kasebut umume diaranisalad Ruslan. Variasi sing diaranisalad stolichny(basaRusia:салат столичный, "salad kota", uga misuwur ing masakan Ruslan.
Ing Ruslan lan negara post-Soviet liyane, uga ingRussophonekomunitas donya-sudhut, salad wis dadi salah siji ne abang lan putih utama ingzakuskitabel dadi sak Enggal kang Eve ( "Novy Allah") hajat.
Masalah sitiran: Tenger<ref>ana tumrap golongan aran "Note", nanging tenger<references group="Note"/>sing magepokan ora ana, utawa</ref>panutup ora ana
สลัดไข่

สลัดไข่(อังกฤษ:egg salad) เป็นอาหารที่ทำจากไข่ต้มสับหรือไข่คนมัสตาร์ด และมายองเนส ซึ่งมักจะรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ เช่นขึ้นฉ่าย
ปรุงด้วยเครื่องปรุงในรูปสมุนไพร เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่น ๆ และใส่มายองเนส คล้ายกับสลัดไก่สลัดแฮมและสลัดทูน่าสลัดไข่ทั่วไปทำจากไข่ต้มสุกสับมายองเนสมัสตาร์ดขึ้นฉ่ายหัวหอมเกลือพริกไทยดำและปาปริก้าใช้เป็นไส้สำหรับแซนวิชไข่นอกจากนี้ยังมักใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับสลัดผักได้อีกด้วย
หนึ่งในสูตรแซนวิชสลัดไข่ที่ตีพิมพ์และเป็นที่รู้จักมากที่สุด ได้รับการตีพิมพ์ในหนังสือThe Boston Cooking-School Cook Bookฉบับปี ค.ศ. 1896
สลัดไข่สามารถทำได้อย่างสร้างสรรค์โดยเพิ่มอาหารเย็นอื่น ๆ จำนวนเท่าใดก็ได้เบคอนพริกหยวกเคเปอร์ชีสแตงกวาหัวหอมผักกาดดองผักดองและซอสมะเขือเทศเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมที่สามารถหาเจอทั่วไป
ไส้แซนวิชที่คล้ายกันคือมายองเนสไข่ ซึ่งคือไข่ต้มสุกสับผสมกับมายองเนสเท่านั้น
มีอาหารที่คล้ายกันที่นิยมในรัสเซียและอดีตสหภาพโซเวียตซึ่งก็คือสลัดโอลิเวียร์(Olivier Salad)
สลัดนิส

สลัดนิส(ฝรั่งเศส:salade niçoise;อุตซิตา:salada nissarda) คือสลัดชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในเมืองนิสของฝรั่งเศสตามสูตรดั้งเดิมประกอบด้วยมะเขือเทศไข่ต้มจนสุกแข็งมะกอกดำนิสและปลากะตักหรือปลาทูน่ากระป๋อง และราดด้วยน้ำมันมะกอก(หรือน้ำมันมะกอกผสมน้ำส้มสายชูหมักไวน์ในสูตรเก่าแก่บางสูตร) สลัดชนิดนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลกตั้งแต่ต้นคริสต์ศตวรรษที่ 20 และได้รับการกล่าวถึงจากเชฟหลายคนดีเลีย สมิทกล่าวว่าสลัดนิสเป็น "หนึ่งในการผสานส่วนประกอบของสลัดที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีการคิดค้นขึ้น"และกอร์ดอน แรมซีย์กล่าวว่าสลัดชนิดนี้ "ต้องเป็นสลัดหน้าร้อนที่ดีที่สุดแน่ ๆ"
เราสามารถเสิร์ฟสลัดนิสโดยคลุกเคล้าหรือไม่คลุกเคล้าส่วนผสมไว้ล่วงหน้าก็ได้ นับเป็นเวลาหลายทศวรรษที่ฝ่ายที่นิยมสูตรดั้งเดิมและฝ่ายนวัตกรไม่เห็นพ้องต้องกันว่าสลัดชนิดนี้ควรรวมส่วนผสมใดไว้บ้างฝ่ายที่นิยมสูตรดั้งเดิมเห็นว่าไม่ควรใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วโดยเด็ดขาด ในจำนวนนี้บางคนอาจยอมรับการใส่พริกหวานหอมแดงแก่นอาร์ทิโชกผักดิบตามฤดูกาลอื่น ๆ รวมทั้งถั่วแขกดิบที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิขณะที่ยังอ่อนและกรอบลงไปเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม สลัดนิสรูปแบบต่าง ๆ ที่ได้รับความนิยมทั่วโลกนั้นมักมีถั่วแขกและมันฝรั่งต้มสุกเป็นส่วนผสม
ไข่ต้ม

ไข่ต้มเป็นอาหารจากไข่ของสัตว์ปีกหรือสัตว์ชนิดอื่นๆ ที่นิยมรับประทานคือไข่ไก่ไข่เป็ดไข่นกกระทาทำโดยแช่ไข่ในภาชนะที่มีน้ำ ให้ความร้อนจนเดือด เนื้อไข่ที่เหลวจะแปรสภาพเป็นของแข็ง ถ้าต้มไม่สุก เรียกว่าไข่ลวกซึ่งนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า ถ้าไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงไม่สุก (ต้ม 7-8 นาที) เรียกว่าไข่ต้มยางมะตูม
ไข่ต้มนำไปทำอาหารต่อยอด เช่นไข่ลูกเขยไข่พะโล้หรือนำมาทำยำไข่ต้ม ไข่ปิ้ง บางที่ ก็ใช้ไข่ต้มมาเสียบไม้ปิ้ง บ้างก็นำไปรับประทานกับสลัดผัก โดยนิยมหั่นเป็นแว่นๆ
ไข่ต้มหนึ่งฟอง ประมาณ 30 กรัม ให้พลังงาน 80 แคลลอรี่
สลัดหลวงพระบาง

สลัดหลวงพระบางเป็นอาหารลาวที่เป็นเอกลักษณ์ของหลวงพระบางได้รับอิทธิพลจากอาหารฝรั่งเศสเครื่องปรุงหลักคือผักน้ำซึ่งคาดว่าชาวฝรั่งเศสนำมาปลูกในลาว นำมายำรวมกับมะเขือเทศแตงกวาผักกาดหอมผักชีไข่ต้มถั่วลิสงหอมเจียว กระเทียมเจียว หมูสับรวน น้ำสลัดทำจากน้ำมันสลัด น้ำมะนาว น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เติมไข่แดงบดเพื่อให้ข้น
ปลาเวียน

ปลาเวียนเป็นปลาน้ำจืดชนิดหนึ่งจำพวกมาห์เซียร์มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่าTor tambroidesอยู่ในวงศ์ปลาตะเพียน(Cyprinidae) เป็นปลาในวงศ์ปลาตะเพียนขนาดใหญ่ชนิดหนึ่ง รูปร่างลักษณะคล้ายปลาพลวงหิน(Neolissochilus stracheyi) ซึ่งอยู่ในตระกูลเดียวกัน เว้นแต่ริมฝีปากบนมีแผ่นหนังยื่นออกมาทำให้ดูคล้ายจะงอยปากงุ้มลง และรูปร่างลำตัวที่เพรียวกว่า ขนาดเฉลี่ยโดยทั่วไปประมาณ 60 เซนติเมตร ขนาดใหญ่สุดที่พบ 1 เมตร
อาศัยตามแหล่งน้ำสะอาดตามต้นน้ำลำธาร มีพฤติกรรมในอพยพย้ายถิ่นลงมาทางปากแม่น้ำในฤดูฝน ตามรายงานพบว่า ปลาที่อาศัยในแม่น้ำแม่กลองเมื่อถึงฤดูฝนจะว่ายตามกระแสน้ำลงไปจนถึงปากนี้ ซึ่งชาวบ้านเรียกว่า "ปลาเหล แม่น้ำ" นานประมาณ 4–8 สัปดาห์ จากนั้นจะหวนกลับไปยังต้นน้ำ แสวงหาสถานที่อันเหมาะสมเพื่อผสมพันธุ์ จะวางไข่ในช่วงเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม
ปลาเวียนเคยเป็นปลาที่ขึ้นชื่อของจังหวัดเพชรบุรีและถือเป็นปลาประจำจังหวัด เพราะมีเนื้อนุ่มละเอียด มีไขมันสะสมในเนื้อมาก แต่ปัจจุบันพบได้น้อยจนแทบกล่าวได้ว่าหมดไปแล้ว เนื่องจากสภาพแวดล้อมถูกทำลาย
ปัจจุบันศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน้ำจืดเพชรบุรี กรมประมง สามารถเพาะขยายพันธุ์ได้แล้วด้วยการรวบรวมพ่อแม่ปลาจากธรรมชาติ โดยมีวิธีการขยายพันธุ์ 2 วิธี คือ การเพาะพันธุ์แบบกึ่งธรรมชาติด้วยการเลี้ยงในระบบที่เลียนแบบธรรมชาติ ความสมบูรณ์ของพ่อแม่ปลาจะอยู่ในช่วงเดือนพฤศจิกายน–กุมภาพันธ์ ปลาแม่ที่พร้อมจะวางไข่จะมีการสลัดไข่ จึงนำมารีดผสมกับน้ำเชื้อของปลาตัวผู้ ไข่จะฟักเป็นตัวในเวลาประมาณ 72–96 ชั่วโมง และการเพาะพันธุ์ด้วยวิธีการฉีดฮอร์โมน
น้ำสลัดเทาซันด์ไอแลนด์

น้ำสลัดเทาซันด์ไอแลนด์(อังกฤษ:Thousand Island dressing) เป็นน้ำสลัดหรือเครื่องปรุงรสที่มีส่วนประกอบได้แก่มายองเนสน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวปาปริกาซอสวุร์สเตอร์เชอร์มัสตาร์ดน้ำส้มสายชูไข่ครีมซอสพริกและซอสมะเขือเทศผสมผักหรือถั่วอื่น ๆ เช่นแตงกวาดองหอมใหญ่พริกหยวกกระเทียมวอลนัตเกาลัด
ที่มาของน้ำสลัดเทาซันด์ไอแลนด์ยังไม่เป็นที่สรุป กล่าวกันโดยทั่วไปว่ามีที่มาจากผู้อาศัยอยู่แถบหมู่เกาะเทาซันด์ระหว่างสหรัฐกับแคนาดาช่วงปลายคริสต์ศตวรรษที่ 19 ถึงต้นคริสต์ศตวรรษที่ 20 ก่อนจะได้รับความนิยมในวงกว้างด้านไมเคิล เบล นักสังคมวิทยามหาวิทยาลัยวิสคอนซินทำการศึกษาจนพบว่าคำบอกเล่าเกี่ยวกับที่มาของน้ำสลัดนี้มีความแตกต่างในแต่ละพื้นที่ เบลยังพบว่าสูตรดั้งเดิมของน้ำสลัดเทาซันด์ไอแลนด์มาจากน้ำสลัดฝรั่งเศสซึ่งปรากฏในหนังสือThe Fannie Farmer Cookbookฉบับที่ 11 (ค.ศ. 1965)
น้ำสลัดเทาซันด์ไอแลนด์ใช้ทานกับสลัดนอกจากนี้ยังใช้ทานร่วมกับอาหารอื่น เช่นแซนด์วิชแฮมเบอร์เกอร์พิซซาและกานาเป
鸡蛋沙拉

鸡蛋沙拉是一道由切碎的水煮蛋或炒蛋、芥末醬、蛋黃醬以及其他包括旱芹在內的蔬菜制成的菜肴。
在1896年由芬妮·法默编写的《波士顿烹饪学校烹饪书（英语：The Boston Cooking-School Cook Book）》中就已經提到了鸡蛋沙拉。
鸡蛋菜单

《鸡蛋菜单》（泰語：เมนูไข่）是普密蓬·阿杜德创作的48首歌曲（泰语：พระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช）当中的最后一首。于1995年5月6日写作，作为王姐甘拉亚妮·瓦塔娜72岁的生日礼物。普密蓬·阿杜德作曲，诗琳通公主作词。
特点是歌词中不断重复一句“鸡蛋菜单，鸡蛋菜单，美味的食物”（เมนูไข่ เมนูไข่ อร่อยแท้อยากกิน）。
甘拉亚妮·瓦塔娜曾回忆道，她喜欢鸡蛋菜，并受到启发以构成曲调。此外她还发现，诗琳通公主曾于1975年写了一首名为《鸡蛋菜单》的短诗，这首曲子是给予海军少将Usni Pramoj（英语：Usni Pramoj）安排为奥扫星期五大乐队（泰语：อ.ส.วันศุกร์）演奏和演唱。为纪念1995年5月8日，在Dusidalai Hall任职的甘拉亞妮公爵殿下所举行派对。
尼斯沙律

尼斯沙律（法文：salade niçoise）係種法國沙律，材料通常用番茄、烚蛋、橄欖、鯷魚（或吞拿魚），配橄欖油，有啲會落埋甜椒、紅蔥頭、雅枝竹。
蛋黃醬

蛋黃醬（法文：mayonnaise，法式法文發音：/majɔnɛz/(幫手·個快勞)；魁北克法文發音：[majɔnaɪ̯z](幫手·個快勞)，英文發音：/ˌmeɪəˈneɪz/），又叫生汁、臺灣譯美乃滋，係一種主要由植物油、蛋黃同檸檬汁或者醋，製成嘅濃稠調味醬。佢可以有其他調味料。蛋黃醬一般淨係用蛋嘅蛋黃整，但亦有用晒成隻蛋嘅整法。
蛋黃醬一般多用喺沙律等料理，所以粵語有時唔分沙律醬同蛋黃醬，全部統稱「沙律醬」。
بيض مبهر

البيض المُبهَّرهوبيض مسلوققُشّر وقطع إلى نصفين وملئ بمعجون مصنوع منمحالبيضالممزوج بمكونات أخرى مثلالميُنيزوالخردل.تُقدم باردة بشكل عامطبقًا جانبيًاأو مقبلات أوطبقًا رئيسًاأثناء التجمعات أو الحفلات. يمكن رؤية أصل الطبق في وصفات البيض المسلوق والمتبل منذ زمن بعيدفي رومة القديمةحيث كانت تُقد تقليديًا طبقًا أولًا.الطبق مشهور فيأوربةوأمريكة الشمالية وأسترالية.
مغامرات سندباد

مغامرات سندباد(باليابانية: アラビアンナイト シンドバットの冒険) هو مُسلسلرسوم متحركةيابانيمن إخراجفوميو كوروكاواومن إنتاج شركةنيبون أنيميشنويحوي 52 حلقة.تاريخ عرضه لأول مرة كان في1 أكتوبر1975واستمر حتى29 سبتمبر1976.
مسلسل مغامرات سندباد يقوم في الأصل على القصص القديمة المعروفةألف ليلة وليلةوفي قصص ألف ليلة وليلةالسندبادهو بحار عربي منبغداديهوى الإبحار والمغامرات وتحكى قصصه والمصاعب التي يواجهها ويتغلب عليها وسندباد هناتاجرمسافر يبحر أحيانا وأحيانا أخرى يسافر بجمله على البر.
سندباد بطل المسلسل هو ابن التاجر هيثم أحد التجار المشهورين في مدينةبغداد، له صديق اسمه حسن (يفترض أنه الشاطر حسن) وهو فتى فقير يوزع جرار الماء. يتسلل سندباد مع صديقه حسن إلىالحفلالمقامبقصروالي بغداد، وهناك يرى عروضسحريةوبهلوانيةمبهرة من عارضين عدة من أنحاء العالم، ومن هنا يقرر سندباد أن يرحل ليرى العالم الواسع مع عمه كثير الترحال علي الذي أحضر لهطائراًيتكلم، هذا الطائر هو ياسمينة التي تشارك سندباد بطولة كل الحلقات.
يهرب سندباد ويبحر مع عمه علي، لكنه ينفصل عن عمه بسببحوترست السفينة على ظهره ظناً من البحارة أنهجزيرة. تبدأ مغامرات سندباد وحده مع طائره المتكلم ياسمينة. يتعرض سندباد لعدة مواقف منها المثير والمخيف ويواجه مخلوقات غريبة مثل طائرالعنقاءالعملاق والمارد العملاق ذا اللون الأخضر الذي يأكلالبشر.
يتعرف سندباد على صديقين هما علي بابا وهو شاب يعمل لدىاللصوصيجيد استعمالالخنجروالحبل، يقرر ترك حياة اللصوص والانضمام إلى سندباد حباً في المغامرات، انضم للمغامرات ابتداء من المغامرة 19 | علي بابا واللصوص، والعم علاء الدين وهو شيخ كبير بالسن، لكنه يهوى المغامرات ويلتحق بسندباد ابتداء من المغامرة 23 | وحش النهر حتى نهاية المغامرات، ويصبحون ثلاثي من المغامرين ويواجهون بعض المصاعب معالمشعوذينبولبا والعجوز ميساء وغيرهم، لكن في كل مرة يتمكن الخير من الانتصار على الشر بذكاء سندباد وحكمة علاء الدين وإقدام علي بابا يتمكنون من التغلب على المشعوذين ومن ثم التغلب على زعيمهم الجني الأزرق وتابعته الشريرة، المرأة التي لها ظل بقرة (زغل).
وبموت الزعيم الأزرق، يزول السحر عن والدي ياسمينة ويعودان إلى شكلهما الطبيعي، وهماملكوملكةبلدآخر وياسمينة ابنتهما تكونأميرة.
وينقذ سندباد الناس الذين حوّلهم الزعيم الأزرق إلى حجارة، ومن بينهم والديه وعمه علي، بعد هذا النصر سندباد يكون قد تعود على حياة المغامرات فيعود هو وعلي بابا وعلاء الدين إلى السفر من جديد بحثاً عنالمغامرات.
عدد الحلقات اثنين وخمسون حلقة دبلجت جميعها للعربية لكن بعض القنوات البث لم تعرض بعض الحلقات.
غولاش

الغُولاشأوالغُلياش(بالمجرية:gulyás)‏ هوحساءأويخنةمكونة منلحموخضارومبهرة بأنواع مختلفة من البهارات.منشأ هذا الطبق يعودلمملكة المجرفي العصور الوسطى، وهو وجبة شعبية معروفة فيأوروبا الوسطىوإسكندنافياوأوروبا الجنوبية. يعود منشأ هذا الطبق إلى القرن التاسع، حيث كان يطهوه الرعاة المجريونحينئذ، كان اللحم المطبوخ والمنكّه يجفف تحت أشعة الشمس، ثم يعبأ في أكياس معدّة من أحشاء الغنم. فكان إعداد الحساء أو اليخنة لا يحتاج إلا إلى إضافة الماءيعد هذا الطبق أحدالأطباق الوطنيةلدولةالمجرورمز من رموزها.
كان طبق حساء الغُولاشالتقليدي فيالمطبخ الهنغارييخنةً كثيفة تحضّر من قطع اللحم السميكة. وكان يضاف لهاثوموكروياءوفلفل حلووالنبيذاختيارياً. فهذا الطبق يمكن أن يعدّ كحساء أو يخنة، ولا يعتمد الهنغاريون على إضافةطحينكمثخن (مادة)لتكثيف القوام.إضافةالطماطمهو أمر مستحدث وغير معروف في الوصفة الأصلية ولا في ثقافة الطبخ في وسط أوروبا حتى أوائل القرن العشرين.
يمكن تحضير الغُولاش من لحم البقر أو لحم العجلأو لحم الخنزير أو لحم الضأن. وتختار قطع اللحم من الكتف أو العرقوب وعليه فإن سماكة الخليط تستمد من تلك العضلات الغنيةبالكولاجينوالذي يتحول إلىجيلاتينأثناء الطبخ. يقطع اللحم إلى قطع وتملّحبملح الطعام. يطهى البصل المقطع في وعاء بالزيت أو شحم الخنزير. تضافالبابريكامعماءأو مرق. بعد أن يطهى قليلاً، يضاف الثوم والكروياء المطحونة والخضراوات كالبقدونس والجزر والفلفل والفليفلة والكرفس (اختياريا). كما تضاف توابل مختلفة خاصةالفلفل الحاروورق الغار والزعتر.تضاف قطع البطاطا المقطعة أحياناً كمصدرٍ للنشا ما يجعل القوام أكثر كثافة وسلاسة. كما تضاف كميات قليلة من النبيذ قبيل الانتهاء من الطبخ. يقدم الغُولاش مع نودلز البيض المعروف باسمشبتزلي.
Vejce mimóza

Vejce mimózaje studenýpředkrmtvořený plněnými a obloženýmivejci. Recept pochází zestarověkého Říma.Název pokrmu pochází z toho, že jeho jasně žlutá barva připomíná květyakácie sivozelené, zvané mimóza.Pro svůj efektní vzhled jsou vejce mimóza oblíbenou součástíšvédských stolůna různých oslavách.
Základní surovinou jsou vejce (obvykle slepičí), která se uvaří natvrdo, oloupou, rozkrojí podélně na polovinu a vydlabe se z nich žloutek, takže v bílku vznikne mistička. Část žloutku se utře smajonézou, kořením a bylinkami (pažitka pobřežní,pelyněk estragon,dobromysl obecná,koriandr setý,kopr vonný,kerblík třebulenebopetrželovánať). Do směsi se může také přidatworcestrová omáčka,nakládané okurky,olivy,kapary,chilli paprička,ančovičkyneboavokádo.Vzniklou hmotou se pomocí zdobicího sáčku naplní důlky, vejce se kladou na lůžko z hlávkového salátu a posypou se nadrobno nasekaným zbytkem vařeného žloutku. Tác s vejci mimóza mohou doplnitkrevety,kaviár, uzeniny a různá zelenina.
Název pochází z francouzštiny (Œuf mimosa), v anglicky mluvících zemích se pokrm nazývá „deviled eggs“ (ďábelská vejce).
Leguán chocholatý

Leguán chocholatý(Brachylophus vitiensis), nazývaný takéfidžijský chocholatýnebofidžský, je ještěr z čeledileguánovitía roduBrachylophus, jehož zástupci jsou obecně zeleno-modře zbarveni, a s oblibou žijí ve vlhkých pobřežních lesích. Leguán chocholatý jekriticky ohrožený druh.
Leguán chocholatý jeendemitemostrovaFidži, vyskytující se pouze ostrovechjižního Pacifiku; na ostrověYadua Taba,Monurikia na ostrovechDeviulauaWayav oblasti zvanéYasawa. Zpozorován byl ale rovněž na ostrovechMonu,Qalitonebo třebaMalolo Levu. V roce1984byl naposledy spatřen také na ostrovechMatacawa LevuneboNaviti, zde však již pravděpodobně vyhynul (od roku2000není na zmíněných ostrovech evidován).
Leguán chocholatý byl poprvé objeven v roce1979, a popsán v roce1981.Od ostatních druhů svého rodu se liší odlišnou skladbou užších svislých pruhů, jež mohou být na některých místech černě lemované. O něco patrnější má i ostnatý hřebínek na těle (na páteři a hlavě), vzpřímený až do výšky 1,5 cm, navíc černého zbarvení. Leguán chocholatý dorůstá podstatně vyšších rozměrů, může být dlouhý až 1,2 metru a vážit až 300 gramů.Umí velmi rychle změnit barvu svého těla; od zelené přes modrou, až černou. Tak činí především v obdobínámluvnebo při teritoriálním chování.
Hnízdit obvykle začíná v období mezi březnem a dubnem, a námluvy se konají o jeden nebo dva měsíce dříve.Samice snese asi čtyři bílá vejce do vyhrabané díry v lese, tu následně zahrabe a snůšku bedlivě střeží. Mláďata se líhnou za neobvykle dlouho dobu, po více než osmi měsících inkubace. Z nory vylézají příhodně v období dešťů, a olizují vláhu z mokrých listů.
Je to převážněbýložravec, živící se listy a plody stromů nebo keřů (zejména pak květyibišku, na jejichž stromech setrvává velmi často).
Úhlavním nepřítelem nejen těchto leguánů je bezesporučlověk, který soustavně ničí jejichbiotop, obzvláštědeforestacía rozvojemzemědělství, nebo i nechtěnou kolonizacíinvazivních druhůživočichů.Na ostrovech se objevují i nepůvodní vysazené druhy rostlin; příkladem jedivoká mimóza(Leucaena leococephala), což je rostlina s bílými hlávkovými květy, jejíž lusky jsou pro leguány jedovaté.Problematická bývá i predace ze strany divokých koz, ale ta už do žebříčku nejvyšších hrozeb nepatří.Především se zde vyskytuje několik nepůvodníchpredátorů, jako třebakočky,krysynebopromyky, a ty přeživší populaci leguánů ohrožují asi nejvíce.Za těchto okolností a z hlediska ochrany zdejší fauny, vláda Fidži přísně zakazuje jakýkoli pohyb osob na některých neobydlených ostrůvcích (např. naYadua Taba). Na ostrovech Fidži žije asi 12 až 14 tisíc leguánů chocholatých.
Seznam léčivých rostlin

Toto je seznam léčivých rostlin. Seznam je členěn abecedně podle českojazyčného názvu rostliny. Jsou zde uvedeny i lidové názvy, které začasté popisují vzhled a vlastnosti rostliny, vědecké názvy, užívané části, základní terapeutické účinky a použití
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
CELÝ SEZNAMA-B-C-Č-D+Ď-E+F+G-H-Ch+I+J-K-L-M-N+O-P-R+Ř-S+Š-T+U-V+W+Y-Z+Ž
Huevos rellenos

Loshuevos rellenos(eninglés:deviled eggs,huevos endiablados) son un plato elaborado conhuevos durosaliñados con diferentes ingredientes.​ Es habitual que se presenten rellenos de algún contenido que puede ir desdepescado,encurtidos,salsas(como lamayonesa,ketchup, etc.),pasta, etc. Por regla general este plato se sirve acompañado de otrosaliños.
Esta preparación posee diversos nombres en los países. De esta forma, en lacocina francesase denominanœuf mimosa(huevos mimosa); enHungríatöltött tojás; enRumaniaouă umplute("huevos rellenos"). EnBélgica,HolandayAlemaniase rellenan concaviary se denominan "huevos a la rusa".
Huevos de relleno

Loshuevos de rellenoson un complemento delcocidotípico de ciertas zonas deCastilla-La Manchacomo elCampo de MontielyAndalucíacomo laSierra de Segura.
Los huevos de relleno son una mezcla de carnes (jamón, vaca, pollo o gallina, tocino, chorizo) picadas muy finas a la que se añade huevo, miga de pan, ajo y perejil. Esta mezcla se introduce en cascarones de huevos de gallina a los que se les ha quitado el casquete menor (cascándolos por esta parte y retirando la cáscara solo de esta zona cuando se vayan a consumir, en vez de cascándolos por el cinturón central). Los huevos rellenos se cuecen con el resto de ingredientes del cocido. Se pueden consumir junto con la carne del cocido o fríos hasta varios días después de haber sido elaborados.
En algunas zonas como enCataluñao laComunidad Valencianase acompaña el cocido o laescudellacon una mezcla similar a la de los huevos de relleno conocida comopilota(delcatalán"pelota").
Hace tiempo se solía acompañar alcocido madrileñocon lo que se conocía comorelleno del cocido, una masa de pan con huevo, ajo y perejil.
Algunas páginas de Gastronomía hablan del relleno de cocido y lapilota:
Huevos tontos

Loshuevos tontosson una preparación dehuevos cocidos(Huevos rellenos) y posteriormente rebozados. Se trata de un plato muy típico de lacocina aragonesa(generalmente enJiloca,Teruel).​​ En las recetas del sigloXXeste plato se elabora como una masa frita elaborada conhuevo,panyajo. Se consideran tradicionalmente un plato típico de lacocina de la Semana Santa.
En la preparación se hierven unoshuevos. Se parten por la mitad a lo largo, con el cuidado de no partir las yemas; y estas se apartan. En la sartén, conmanteca de vaca(en la actualidad con aceite de oliva), se pone harina, leche y la clara de un huevo, se pone un poco debacalao(a veces pescado hervido) y se deja espesar la salsa con miga de pan. Se rebozan los huevos duros y se fríen en la sartén.​
En la actualidad este plato se prepara con huevo batido sobrepan rallado,ajoyperejilfinamente picado. Posteriormente se fríe en pequeñas porciones similares abuñuelos(del tamaño de una cucharada sopera). Existen varianntes en las que la masa se mezcla con bacalao desmigado. Otras en las que los huevos tontos se sirven conlonganiza(conocidos comoHuevos tontos deFuendejalón). Son conocidos estos huevos comoengañamaridos, por ser muy parecidos a lascroquetasde carne.
Es un plato de origen sefardí.
Papa rellena

Lapapa rellena(enHispanoamérica) opatata rellena(enEspaña) es un plato típico que forma parte de las gastronomías deBolivia,Chile,​Colombia,​​ Venezuela, República Dominicana,Cuba,Perú,​​yPuerto Rico.​ Consiste en una masa frita depapacocida, rellena de carne devacuno, pollo, queso,cebollas,aceitunas,huevos duros, entre otros ingredientes picados.
El posible origen de la técnica culinaria de rellenar papas con carne se halla en el aporte cultural de la gastronomía morisca llevada aAméricapor las esclavasnorteafricanas, que acompañaron a losespañolesdurante laConquista americana, quienes tenían por costumbre usar como rellenopicadillode carne (como con lasempanadas), usando la americanapapapara crear este plato.​​
Una de las recetas más antiguas de papas rellenas que se conocen se encuentra en elNuevo Manual de la Cocina Peruanade 1895.​
Se rebozan en huevo crudo y se enharinan con harina de maíz, de trigo o migas de pan para freírse posteriormente.​​
Se rellenan con picadillo.​
Se denomina "relleno de papa" y se rellenan con queso, picadillo o carne molida. Como enColombia, las pelotas de papas rellenas se rebozan en huevo crudo y se enharinan con harina de maíz, de trigo o migas de pan para freírse posteriormente.​​
También se llamanpapas rellenas a la criolla,​ se le agregachuñopara darle mayor consistencia a la masa y el relleno llevaaceitunas negra botija,ají panca​ ycebollita china(aunque no es muy común, y se suele añadircebolla roja).​ La forma de la papa rellena es alargada, no redonda.​ Se sirve consalsa criolla,crema de huacatayosalsa de ají​​ si se come sola comopiqueo, y acompañada dearroz blancocomo plato de fondo.
Chile relleno

Loschiles rellenos, son un platillomexicanoque consiste principalmente enchiles poblanos«con algo adentro», sin importar su decoración exterior. Son consumidos y preparados enMéxico,Guatemalay Costa Rica, aunque su preparación y relleno puede variar y diferenciar en ambos países.​
El platillo en México consiste en piezas enteras dechile, que son asadas directamente en la lumbre o usando un comal, para poder pelarlos y retirarles las semillas con facilidad y rellenarlos con alimentos, regularmentelácteos, comoel queso, a las que se les envuelve en una capa dehuevobatido y se les fríe. En algunas partes de México, especialmente cuando se rellenan de atún y se consumen fríos, no se capean con  huevo ni se fríen y se les llama chiles capones.​
Los chiles rellenos se consideran platillo principal y se suelen servir con una salsa detomateycebollacondimentada conorégano. Se acostumbra acompañarlos conarroz blancoo a la mexicana (cocinado con puré de jitomate, lo que le da un color rojo).
La variedad de chile es relevante, debido a que se requiere que las jaras sean de una talla consecuente para poder contener alimento, ya que por tradición no se utilizan variedades de chile demasiado picantes.
Los chiles más utilizados para rellenar son los chiles frescos. Aunque hay quienes utilizanchile huachinangoopimientosmorrones.
Existen muchas variedades de relleno para los chiles, siendo las más populares elpuré de papaconatún, los quesos para fundir y los guisos de carne molida.
Los chiles rellenos más populares en México llevan picadillo (carne condimentada de res, de cerdo o una mezcla de ambas con verduras picadas finamente), queso y atún mezclado con zanahoria y chícharos.
Loschiles en nogadason una variedad particular de chiles rellenos y bañados en una salsa de nuez de Castilla fresca, de ahí el nombre de nogada.
Estos jaras rellenos vienen siendo hechos desde hace mucho tiempo por familias mexicanas, es una de las tradiciones que forman la cocina mexicana, y que sigue siendo muy popular en todo México. Cada familia tiene su manera diferente de prepararlos, debido a esto en cada estado (en México en general) el platillo sabrá diferente, ya que cada jara contribuye con un "sazón" distinto a los demás. En la actualidad es uno de los platillos de más uso en la cocina mexicana.
En Guatemala consisten en realizar un relleno a base depuré de papa, contomatecebolla,ajo,apio,zanahoriapicados a la que se le agrega carne molina o picada deresque anteriormente son freídos para cocinarlos.​​ Posteriormente los chiles pimientos son asados a fuego lento para eliminar la cáscara y las semillas y se rellenan con la papa, y los ingredientes freídos anteriormente; a modo de que todo el chile resulte lleno de este.​ Posteriormente se bate huevo y se le agrega harina que servirá para bañar los chiles y colocarlos en suficiente aceite caliente para calentarlos.​ Se acompañan desalsa de tomatehecha de forma natural,perejilyrodajas de cebolla cruda.​
Decoración de huevos

Ladecoración de huevoses el arte o la manualidad de decorarhuevos. Es un tipo de arte bastante popular a causa de la forma atractiva, suave y ovalada del huevo. En el mundo eslavo su decoración alcanzó un auge especial, en la tradición de lapísanka.
Si bien es posible decorar todo tipo de huevo de ave mediante este proceso, a menudo los decoradores prefieren los huevos más grandes y resistentes. A menudo los huevos deganso,patoygallinason vaciados mediante la técnica de "soplado" - para ello se les realiza un orificio en cada extremo y mientras se sopla por uno de ellos el contenido sale por el otro. Luego la cáscara del huevo puede ser o bien tallada, teñida, pintada, tratada con apliques o decorada de otra forma mediante una serie de técnicas. La decoración de huevos es especialmente popular en los países del este europeos.
Algunos huevos como los deemúoavestruz, son tan grandes y resistentes que es posible tallar sus cáscaras sin que se quiebren. La decoración de los huevos de emú aprovecha el contraste de colores naturales del huevo entre el verde moteado exterior de la cáscara y el color de la zona interna. Se han encontrado cáscaras de huevos de avestruz tallada con diseños regulares que poseen 60,000 años de antigüedad enDiepkloof Rock Shelter,Sudáfrica.​
El renombrado artista y joyero rusoPeter Carl Fabergéfabricó para la corte de Rusia exquisitos huevos decorados conmetales preciososygemas. Estoshuevos de Fabergése asemejaban a huevos decorados comunes, excepto que estaban fabricados enoroy piedras preciosas.
En la culturapersatambién existía la tradición de decorar huevos, las cual se realizaba durante elequinocciode primavera.  Esta época marcaba el año Nuevo Persa, y se la denominabaNorouz.  Las familias decoraban huevos y los colocaban en cuencos. Se cree que es a partir de dicha tradición que se desarrolló la costumbre cristiana.​