Anexo:Panes de México

Lacultura delpan en Méxicoes bastante extensa y variada. Su origen se remonta a laconquista española de Méxicocuando losespañolesenseñaron a cultivar y moler eltrigopara hacermasay despuéshornearla.​ Incluso, antes de la llegada de los españoles aMéxicoya se producían panes similares al pan de trigo, pero conharina de maíz, alimento esencial de losmexicasantiguos y de los actualesmexicanos.
En la actualidad, lapanadería de Méxicoincluye una gran variedad de panes diferentes, algunos de harina de maíz y otros de trigo. A lo largo de la geografía del país se pueden encontrar diferentes piezas de pan que son propias de cada región y otros que son consumidos a nivel nacional. El pan puede ser dulce o salado.
Marquesote: Hasta el principio del siglo XX, no se conocía el pan de trigo por lo que en Chiapas, sobretodo enTuxtla Gutiérrez, se acostumbraba a preparar el marquesote. Consiste enpinole,azúcaryhuevos.
Pan Francés: Es uno de los panes más representativos del norte de México, incluso del sur de losEstados Unidos. Su versatilidad le permite acompañar tanto platillos salados como dulces. Su mejor presentación la podemos encontrar en el ya típico "lonche" lagunero.
Pan de pueblo o Acambarita (pan deAcámbaro): Se consigue, sobre todo, en los días de fiestas, es un pan de forma redonda, de sabor dulce. Lo hacen con harina de trigo, levadura, leche, huevo y vainilla.
La región deCosta-Chicaen Guerrero, cuesta con una rica y gran variedad gastronómica en cuanto a platillos, bebidas y postres. Los cuales se preparan de manera tradicional aprovechando los recursos naturales propios con los que cuenta la región.
Elbirotesalado es de origenfrancésy fue introducido a México por un cocinero de la corte deMaximiliano, donde después fue llevado aGuadalajara, donde se especializaron en este tipo de pan, haciéndolo típico de esas tierras, haciendo de Jalisco, el único lugar con este pan tan especial. El birote se prepara con harina, levadura en polvo, sal agua y demás ingredientes que el panadero escoja. Se tiene la creencia de que la elaboración del Birote solo puede ser enGuadalajara, Jalisco por su clima y altura al nivel del mar.
Pan de Agua: Es proveniente de la riqueza ecológica de Morelos, sobretodo deCuernavaca, la cual es determinada por la disponibilidad de alimentos producidos por la diversidad climática que permite una gran variedad de cultivos. Consiste principalmente enharina,azúcar,salylevadura.
Losmazatecosadaptaron la cultura mesoamericana del maíz y adecuaron a sus características culturales la organización del trabajo y el aprovechamiento de sus múltiples recursos naturales. Un pan común de la región es el pan de Yema, que se trata de piezas en forma de concha mediana, preparadas con harina, huevo, canela y azúcar.
La cocina poblana es variada y comparte con otras gastronomías mexicanas el mestizaje de elementos indígenas, españoles y asiáticos, producto de la historia del país. En consecuencia, la ciudad dePueblafue famosa no solo por su cerámica, sino por la variedad de los panes. Lacemita poblanaes hermana de la torta (inglesa), prima cercana del pambazo (francés), parienta lejana del paste y del emparedado y percurosa histórica de las tortas gigantes que hoy se venden. Elaborada con pan de sal y manteca. Hoy en día se rellenan de aguacate, papa, frijol, carne de res, carne de puerco, carne de pollo, etc.
Pan de Pan: Es una costumbre de la panadería típica tamaulipeca, es la preparación de la receta de pan de pan que consiste principalmente en recortes depan blanco de caja, la receta de pan de pan es cocinado por muchas amas de casa y panaderos deMatamoros. Es una receta muy económica y nutritiva.