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冰峰逃生

《冰山恋人》（英語：The Mountain Between Us，香港、新加坡译《冰峰逃生》，台湾译《絕處逢山》）是一部於2017年上映的美國愛情災難片，由哈尼·阿布-阿塞德（英语：Hany Abu-Assad）執導，克里斯·魏茲和J·米爾斯·古洛（英语：J. Mills Goodloe）編劇。電影改編自查爾斯·馬丁（英语：Charles Martin (author)）的同名小說（英语：The Mountain Between Us (novel)），由伊卓瑞斯·艾巴和凱特·溫斯蕾主演。電影定於2017年10月6日於美國上映。
由於暴風雨的天氣，博伊西機場的航班被迫取消。神經外科醫生班·貝斯（伊卓瑞斯·艾巴飾）與攝影記者艾歷絲·馬丁（凱特·溫斯蕾飾）聯絡當地的私人飛行員華特（博·布里奇斯飾），那是一個當地的私人飛行員，前去接載艾歷絲參與原訂於翌日的婚禮，及班於馬里蘭州巴爾的摩的緊急手術。他們與華特的狗狗登上了那未知的航班。起飛後不久，華特因中風而導致飛機在白雪覆蓋的高山上墜毀。班、艾歷絲和華特的狗狗在事故中僥倖生還，華特則身亡。
班把華特埋葬，處理艾歷絲的傷勢，他意識到他們必須找到文明的生還希望。艾歷絲要求班在他有更好的生還機會下把她留下，但遭班拒絕。相反，班爬上山峰，看看附近是否有任何建築物。就在他走下來時，差點從懸崖上掉下來。與此同時，一頭美洲獅接近飛機殘骸，襲擊並讓狗受傷。美洲獅然後在飛機殘骸中接近艾歷絲，但她利用一支信號彈將牠打傷。班回到飛機附近，看到血跡並衝進機艙，他替狗狗療傷，及後找到美洲獅的身體並把牠作為食物。
隨著時間的推進，艾歷絲對獲救的機會變得懷疑。經過激烈的爭論，他們都睡著了，艾歷絲決定離開以解決問題。一開始，她開始離開殘骸，開始下山。班醒來並追逐，最終趕上艾歷絲，他們彌補過去的不滿。他們找到一個山洞作躲避時，翌日繼續尋找。當他們繼續行走時，他們與狗分開。班追到牠的身後，發現一個廢棄的小屋。當班從窗外看時，艾歷絲感到她腳下的地面裂開，她意識到自己正站在薄薄的冰面上，一瞬間就跌進了冰點的水裡。班聽到裂開的聲音並看到艾歷絲掉進水裡，他趕緊的跑過去把她拉出來，但是她昏迷不醒，身體幾乎是藍色的。班把她帶到小屋裡，並點火讓她暖起來。他以冒險的方式利用機艙內的資源製作注射劑。幾天後，艾歷絲在班彈鋼琴的時候終於醒來。
當班第一次把艾歷絲獨留在小屋時，翻開他的私人物品，並再度聽他妻子的留言。班遇到正著，艾歷絲說自己並不是故意的，她只是希望知道一些關於他的事情，特別是因為他從沒有透露自己的事，也從沒有談起他的妻子。他最後告訴她指妻子在兩年前因腦瘤死亡。
當班告訴艾歷絲要到外面斬更多的柴時，所有的情感最終克服了他們，他們再也沒法相互抵抗，最終有了關係。班本來睡了，艾歷絲拍了他的照片。在決定他們的方法還是不行後，艾歷絲再次要求班遺下她尋求幫助並返回救她，班最初表示同意，但有一刻遺憾把她遺下。他又再回到艾歷絲身邊一起前進，當他們走下坡路的時候，艾歷絲開始疲於奔命。然而，班仍然拒絕離她而去，他們在樹林中睡著了。最後，他們在山上找到一個木材廠，艾歷絲被一名卡車司機救起，後來折返並將班救出。
班在醫院的病床醒來後走到艾歷絲的病房，他在那裡見到艾歷絲的未婚夫馬克（德蒙特·莫羅尼飾）。馬克讚揚班救了艾歷絲，但班答覆是艾歷絲救了他，並傷心欲絕的離開了艾歷絲的病房。一段時間之後，馬克告訴艾歷絲指「我告訴自己指若你失去了一部分，我仍然會愛你（作為攝影記者的高危工作中失去手或腳）」。然而現在，很明顯地告訴他，他已失去在艾歷絲心中的位置。
艾歷絲嘗試打電話給班，然而他拒絕接聽，直至他收到二人在山上的照片。此事讓班鼓起勇氣致電給艾歷絲，二人相約在一家餐廳見面。在那裡艾歷絲透露現在是個兼職教師，因為飛行讓她感到不適；而班現在於創傷診所擔任顧問，因他凍傷的雙手還未能康復讓他進行手術。班承認他沒有回覆來電是因為他認為艾歷絲將要結婚，而艾歷絲回應指她不能忘懷，而且在山上的時候她愛上了班。在餐廳外，艾歷絲引用了班在山上所說的「心只不過是肌肉」，艾歷絲給了班一個再見的擁抱。此時，擁抱後分道揚鑣的班心裡不得不承認希望艾歷絲回到他身邊，當他們二人在相反方向走的時候，他們感到深深的遺憾，二人淚流滿面，跑回彼此的懷抱。
最後，所有人也生活得很好，最重要的是，華特的狗狗也生活得很好，牠被班領養了。
整個項目於2012年1月展開，由墨西哥導演赫拉爾多·納蘭霍（英语：Gerardo Naranjo）及J·米爾斯·古洛（英语：J. Mills Goodloe）撰寫劇本。2012年8月，斯科特·弗蘭克（英语：Scott Frank）被聘請重新撰寫劇本。2014年11月，哈尼·阿布-阿塞德（英语：Hany Abu-Assad）取代赫拉爾多·納蘭霍（英语：Gerardo Naranjo）成為導演，而克里斯·魏茲後來獲聘重新撰寫劇本。
這部電影經歷了幾次主角易角的變化。2012年3月，電影公司宣布由米高·法斯賓達演出班·貝斯一角，
但是到了2014年9月，法斯賓達因為時間安排衝突而退出，由查理·亨南接替。瑪歌·羅比也以飾演艾歷絲而成為主演，然而在2014年11月，羅比退出該項目，而裴淳華洽談成為主角，直至2015年12月，亨南及裴淳華都退出了。
2016年2月，艾德里斯·艾巴加入電影團隊，琦·溫斯莉隨後於2016年6月加入。2017年2月，德蒙特·莫羅尼加入飾演琦·溫斯莉角色的未婚夫。
主體拍攝在2016年12月5日於溫哥華進行，至2017年2月24日完成。艾巴和溫斯蕾於2016年12月6日在溫哥華國際機場拍攝場景，艾巴亦於12月7日阿伯茲福德國際機場拍攝場景。2016年12月20日至2017年1月3日期間因聖誕假期而暫停拍攝。
2017年1月4日劇組於因弗米爾（英语：Invermere）和帕諾拉瑪山度假村（英语：Panorama Mountain Village）繼續拍攝。2017年2月8日，溫斯蕾被發現於滿地寶鷹嶺醫院（英语：Eagle Ridge Hospital）拍攝場景。
絕大多數的拍攝部分都是在加拿大的艾伯塔省及不列顛哥倫比亞省進行。導演曾形容那裡的氣溫非常低，拍攝條件苛刻艱苦。許多場景都是在山頂上拍攝的，他和劇組人員不得不駕車40分鐘才到達拍攝的大本營。如果天氣情況許可，他們與物資可以登上直升機到達他們的目的地。
2017年7月19日，溫斯蕾和艾巴被發現於倫敦補拍部分場景。
德國伊朗裔作曲家拉民·賈瓦迪為電影創作音樂。此電影的官方預告片跟贊恩·馬利克與希雅的《Dusk Till Dawn》作為官方配樂發行。
2017年9月9日，電影於2017年多倫多國際影展進行首映。電影原訂於2017年10月20日在美國上映，後來提前於2017年10月6日上映。
截至2017年12月21日，電影在美國和加拿大的收益為$30,300,000美元，其他地區為$30,700,000美元，全球總收益為$61,100,000美元，對比$35,000,000美元的製作預算。
冰峰纪念碑

保加利亞共產黨紀念宮（保加利亞語：Дом паметник на БКП，羅馬化：Dom pametnik na BKP），又名冰峰紀念碑（保加利亞語：Паметник на Бузлуджа），是保加利亞共產主義政權在保加利亞中部布茲盧扎峰（英语：Buzludzha）修建的一座建築，竣工於1981年。這一建築紀念1891年迪米塔爾·布拉戈耶夫領導一群社會主義者在這一地區秘密集會，以形成有組織的社會主義運動，並成立保加利亞共產黨的前身保加利亞社會民主黨。這一紀念碑在1981年8月23日舉辦了揭幕典禮。
紀念碑的工程開始於1974年1月23日，由建築家格奧爾基·斯托伊洛夫（Georgi Stoilov）領導。他曾是索菲亞市長，並且是保加利亞建築家聯盟的共同創辦人。工程使用了TNT將山頂炸平，以為建築提供平穩的基礎，也使得山頂高度從1,441米（4,728英尺）降至1,432米（4,698英尺）。超過15,000立方公尺的岩石在修建過程中被移除。工程耗資14,186,000保加利亞列弗，相當於現在的3,500萬美元。
該建築的外觀類似眾多共產主義國家的未來主義建築。共產黨政權在1989年垮台後，全部維護工作都被終止。由於結構老化，該建築現在不對公眾開放。布茲盧扎計劃是一個保護該建築的項目，希望這裡最終能成為一個保加利亞歷史的闡釋中心（英语：Interpretation centre）。
建築內部裝飾有紀念保加利亞共產黨歷史的馬賽克，面積約937平方公尺。馬賽克製作過程使用了35噸的鈷玻璃。由於老化、天氣、蓄意破壞，已有五分之一的馬賽克被損壞。建築主天花板的馬賽克以共產主義象徵錘子與鐮刀為特徵，並由共產黨宣言中的「全世界無產者，聯合起來！」環繞。
芬蘭搖滾樂樂團Haloo Helsinki!（英语：Haloo Helsinki!）曾在冰峰紀念碑為他們2014年單曲「Vihaan kyllästynyt」拍攝音樂錄影帶。荷蘭搖滾樂團肯辛頓（英语：Kensington (band)）在2015年拍攝的音樂錄影帶「Riddles」同樣在這裡拍攝。瑞塔·奥拉的迷你專輯「Bang（英语：Bang (Rita Ora and Imanbek EP)）」的結尾畫面是於2021年初在冰峰紀念碑拍攝。
冰峰紀念碑可從希普卡山口出發的兩條支路到達。
多年來已有眾多保護冰峰紀念碑的行動，其中大多有政治色彩，並且和保加利亞社會黨有關。2018年，冰峰紀念碑被我們的歐洲（英语：Europa Nostra）承認為歐洲七大最瀕危的遺產。最近的一次保護工程開始於2019年，德國國際文化紀念物與歷史場所委員會和舊扎戈拉市政府亦有參與。他們自蓋蒂基金會（英语：Getty Foundation）確保了18.5萬美元的資金，用於指定紀念碑的保護計劃。早期調查結果證明該建築可以被保護和使用，因此蓋蒂在2020年7月提供了第二筆捐款，以保護現存的馬賽克。保護工作現在仍在進行。
维基共享资源上的相關多媒體資源：冰峰纪念碑
乞力马扎罗山

吉力馬札羅山（斯瓦希里語：Kilimanjaro，發音：/ˌkɪlɪmənˈdʒɑːroʊ/，又譯克里曼加羅山，意為「灿烂发光的山」）位于坦桑尼亚東北的乞力马扎罗区，临近肯尼亚边界，是非洲的最高山，常被称为“非洲屋脊”、“非洲之王”。其最高峰为基博峰（也称乌呼鲁峰），海拔5,895米（19,341英尺）。吉力馬札羅山的部分山區被指定為吉力馬札羅國家公園，並登錄為聯合國世界遺產。
吉力馬札羅山位于赤道与南纬3度之间，在东非大裂谷以东160千米处。大约在两千五百万年之前，在地壳断裂造成东非大裂谷的时候，地壳的大幅度抬升和岩浆的猛烈涌动，在裂谷两岸形成一系列火山。其中最高者就是吉力馬札羅山，大约形成于七十五万年之前。整个吉力馬札羅山山脉东西绵延80多公里，主要由马文济峰（Mawensi，5,149米（16,893英尺））、西拉峰（Shira，3,962米（12,999英尺））和基博峰（Kibo，5,895米（19,341英尺））三座山峰组成，其中马文济峰和基博峰最为著名。基博峰的火山口在顶峰南侧，保存完好，直径2400米，深200余公尺，内有一个由火山灰形成的内锥。虽然基博峰还在休眠，但现在其火山喷气孔还不时地释放出火山气体。科学家在2003年的一次考察证实火山熔岩距离顶峰的火山口地表只有400米深，但目前尚没有喷发的迹象。由于非洲的历史记录尚不清楚，历史上没有吉力馬札羅山火山喷发的记录，但根据研究，最近的一次喷发可能在15万-20万年前。
吉力馬札羅山因为阻挡了印度洋上潮湿的季风，故水源充足。水流和气温条件相结合，使吉力馬札羅山从上到下形成几个迥然不同的山地垂直植被带。4000米以上分别是高山寒漠带和积雪冰川带，以下大约每隔1000米分别是高山草甸带、温带森林带、亚热带常绿阔叶林带和赤道雨林带。
大型動物在吉力馬札羅山上很少見，在森林和山腳下更常見。 大象和開普水牛是可能對徒步旅行者造成潛在危險的動物之一。 Bushbucks、變色龍、dik-diks、duikers、貓鼬、太陽鳥和疣豬也有報導。 在希拉高原上零星觀察到斑馬、豹子和鬣狗。與山相關的特定物種包括乞力馬扎羅鼩鼱和變色龍
19世纪80年代晚期，基博峰山顶完全覆盖着冰盖，出口的冰川沿着西面和北面的山坡下滑。除了火山口内的内火山锥，火山口内为常年的积冰，从西侧流出一条冰川。
对从北部冰场冰川采集到的冰核的分析表明，“吉力馬札羅的雪”（指冰川）有至少11700年的历史。在冰川最大的时期，连续的冰盖覆盖了大约400平方公里（150平方英里）的面积，一直延伸跨越基博峰和马文济峰。在从公元前2200年开始的3个世纪的干旱时期，仍然有冰川保留了下来。
但近年来，山顶积雪融化、冰川消失的现象非常严重，从1912年到2009年的近80年间，冰川已萎缩85%。从1912年至1953年，峰顶冰川大约每年减少1%；从1989年到2007年间，每年减少2.5%。如果冰川以这个速度消融，大约在2022年至2033年间，吉力馬札羅山峰顶的冰川将会完全消失。
公元2世纪，希腊著名地理学家托勒密曾在地图上标出位于赤道附近的这一雪山，但后人觉得赤道有雪山不可思议，就把它从地图上抹掉了。1846年，德国传教士约翰内斯·雷布曼到非洲大陆沿海地区传教，并深入内陆地区探险。1848年5月，他成为亲眼看到吉力馬札羅山的第一个欧洲人。他对吉力馬札羅山的见闻被发表在德国，并在欧洲引起轩然大波。有的人斥之为“异端邪说”，但是却引起许多欧洲探险家的兴趣。1889年，德国地理学家汉斯·迈尔和奥地利登山家路德维希·普特舍勒（英语：Ludwig Purtscheller）亲自登上了基博峰，拍摄并带回大量赤道雪山的照片，才使得吉力馬札羅山的存在最后被欧洲人确认。这也是人类有记载的第一次登顶吉力馬札羅。
吉力馬札羅山為地球上人類可徒步前往的最高處之一。攀登吉力馬札羅共有六条常用登山线路——马兰古（Marangu，也称可口可乐线路）、龙盖（Rongai）、莱莫绍（Lemosho）、沙拉峰（Shira）、翁背（Umbwe）和马切姆（Machame，也称威士忌线路）。其中马切姆路线是风景最好的路线，但较陡峭。龙盖路线是最容易攀登的线路，但沿路景观较差。一度最受欢迎而且起始难度较低的是马兰古路线，虽然此线路因为缺少海拔适应，登顶成功率最低。几乎所有路线都不需要专业登山技术和专门的登山装备。每年都有大约1-2万人试图攀登吉力馬札羅山，其中有30-40%的人能成功地登上顶峰。但从其他路线攀登会比较困难，尤其是如果从冰川一侧攀登必须是专业登山人员。最好的登山季节是寒冷而干燥的6月至10月，或者是充满绿意但还未到雨季的12月至次年3月。
由於吉力馬札羅山是位于赤道附近的雪山，登山者在路途中可以体会到一年四季的所有气候条件。
馮紹峰

馮紹峰（英語：William Feng Shaofeng，1978年10月7日—），本名馮威，中國大陸影視男演員，畢業于上海戲劇學院。2011年參演于正的古裝偶像劇《宮锁心玉》成名。
從小受到愛好文藝的母親影響，馮紹峰小時候參加課外兒童藝術團體，學小提琴、參加話劇/演講等比賽。1982年，4歲的馮紹峰參加數千人的演講比賽，拿到一等獎，開啟了他的藝術之路。高三那年，在母親的鼓勵下，報考了上海戲劇學院表演系，以第二名的成績保送錄取。
馮紹峰2001年自上海戲劇學院畢業後，同年在電視連續劇《愛情密碼》中擔任男主角，亦以《男才女貌》（2003年）、《風雲II》的配角嶄露頭角。馮紹峰也通曉粵語，曾參演香港無綫電視的電視劇，如2006年《爭霸》飾演太子友和《歲月風雲》飾演華振民，因此為香港觀眾所熟悉。
早年作品多為富家公子的形象。如2008年於央視八套電視劇《女人花》（2007年拍攝）中飾演革命青年吳雨聲，頗受矚目。2008年與劉雪華、安以軒一同擔綱的《芸娘》為2007到2018年間中國省級衛視電視劇收視率季軍，奠定深情少爺形象。2010年，再與安以軒合作演出于正編劇的《鎖清秋》。另外，他亦在《一生為奴》、《美人心计》等剧中客串演出，轉換不同人設，逐漸累積演技實力。馮紹峰曾在參演《玫瑰江湖》期間車禍重傷，腦出血、斷了兩根肋骨、耳朵裂開，且陷入昏迷，據製作人于正回憶，馮紹峰甦醒後看見他的第一句話是「不要把我换掉，我会好起来的」。
2011年，馮紹峰與女星楊冪合作《宮》而走紅，他演繹天真霸道的「八阿哥」而人气飙升知名度大增，宮為當年度收視冠軍，迄今名列2007年到2018年的中國省級衛視電視劇收視率前十。同年獲李仁港导演破格拔擢在史詩古裝片《鸿门宴》中饰演氣拔山河的西楚霸王项羽，霸氣的造型突破文弱書生的螢幕形象，轉型迅速向大銀幕發展。2012年相继參演華誼電影製作的《画皮2》、《太极系列》，因此結識監制陳國富導演，「我觉得老师可以把我逼到一个几乎完全被榨干的地步」從此拜師向他學習電影表演。
2013年，冯绍峰與女演員林依晨合作两岸合拍古装偶像剧《蘭陵王》，饰演傳奇性歷史人物蘭陵王高長恭，並擔任监制，該劇在中國四大省級衛星電視頻道同步播出，並在台灣造成轟動，迄今保持中國電視劇在台播出收視紀錄。同年，在鬼才導演徐克執導的懸疑動作電影《狄仁杰之神都龙王》中無任何武打基礎的他挑戰高難度的武打及水下演出，其武打佔全片百分之八十。饰演暴躁易怒而武功高強的大理寺卿「尉遲真金」，與主角狄仁傑針鋒相對，激發次文化的創作熱潮，亦成為他個人代表角色之一。
除了商業類型片外，馮紹峰亦喜愛文藝題材，2012年与范冰冰聯袂主演的心理驚悚片《二次曝光》角色神秘，在票房和口碑上均取得滿意的結果。2013年，由李蔚然執導，馮紹峰與時任女友倪妮合作都會愛情電影《我想和你好好的》，劇情深入刻畫當代青年的感情生活，但電影口碑兩極。
2014年，領銜演出其好友、作家韩寒首度轉型導演的公路電影《后会无期》，馮紹峰的角色是悲喜交錯的平凡小人物馬浩漢，拍攝時一度因為「對馬浩漢這個角色找不到方向」太過抑鬱而逃離片場。電影深得中國青年的共鳴，馮紹峰被網友暱稱為「搬磚民工」的落魄造型亦成為焦點，在票房上並取得近6.3億收入，位列當年度中國國產片票房第五，此外，後會無期入圍金球獎最佳外語片初選名單。同年，由大導演许鞍华執導的傳記片《黄金时代》上映，電影以布來希特戲劇的間離手法呈現知名作家蕭紅的多舛生涯，馮紹峰出演令蕭紅愛恨交加、頗具爭議性的左翼作家蕭軍，因真人與真實歷史上的蕭軍外型迥異，引發質疑，但馮紹峰情緒到位的演繹仍贏得導演「靈魂附體」的評價。黃金時代提名金雞獎及金馬獎等多個獎項，並斬獲香港電影金像獎最佳影片等榮譽。2015年，馮紹峰擔綱中影出品的中法合拍片《狼图腾》，狼圖騰改編自姜戎的暢銷海內外的同名小說《狼圖騰》，由擅長拍攝動物與人文主義題材的法國導演尚-賈克·阿諾執導，馮紹峰飾演文革期間下鄉的知青，因飼養野生狼崽重新領悟人與自然的平衡之道，拍攝期間在內蒙古與真狼相處近十個月。電影在2015年的春節檔期，意外以不俗口碑逆襲拿下近七億的票房成績，也是近年在歐洲市場反應最佳的華語片之一，法國觀影人次达到121.6万，超越《花样年华》位列华语片在法国歷史排名第六位。狼圖騰並獲得第三十屆金雞獎最佳故事片，馮紹峰因此片演出榮膺第三十三屆大眾電影百花獎最佳男主角。
此後，馮紹峰一改之前的文藝路線，多參演具有奇幻元素的商業製作。2016年，他在郑保瑞执导的魔幻动作片《西游记之孙悟空三打白骨精》中饰演家喻戶曉的唐僧一角，與飾演孫悟空的天王巨星郭富城、及飾演白骨精的國際影后鞏俐有不少對手戲。拍攝剛開機時他就因為墜馬被碾壓而腿骨斷裂，需要休息兩個月，為不拖延劇組進度，只休養15天便重新開工。三打白骨精上映後一掃前作《西遊記之大鬧天宮》高票房卻低口碑的窘境，獲得不少影評稱讚，並在春節檔收穫12億票房，為當年度中國國產電影票房亞軍。馮紹峰演出改編自郭敬明原著的同名電視劇《幻城》，演出悲劇色彩濃厚的冰雪王國王子卡索，其西化、近似北歐神話精靈的白髮造型雖引起話題，但劇集口碑反應普遍不佳，收視平平。2017年，主演魔幻愛情電視劇《那片星空那片海》，演出壽命千年、喜怒不形於色的鮫人王吳居藍。在台灣澎湖拍攝時，馮紹峰曾意外胸椎骨折，為不耽誤進度，在醫生要求休息三到四個月下，僅停工一週就開工。為求還原角色形銷骨立、弱不禁风的形象，馮紹峰在受傷後刻意節食消瘦，並堅持水下實拍。
馮紹峰曾多次採訪中表示，自己熱愛嘗試新鮮的角色，2017年底開始，他多展現喜感逗趣的一面，於奇幻喜劇電影《二代妖精之今生有幸》，馮紹峰扭轉自己前兩年建立的溫文形象，演出身負巨債、性格膽小懦弱但本性善良的上海小男人袁帥，與生活在現代社會的妖精互動產生眾多笑料。2018年初，與郭富城、小沈陽、羅仲謙，原班人馬演出西遊記系列的第三部《西遊記·女兒國》，雖師徒四人的喜劇默契更甚，但票房和口碑均不如上一部《西遊記之孫悟空三打白骨精》，評論界多認為唐僧與女兒國王的愛情戲份缺乏說服力，僅其高僧形象獲得「可信」的評價。在电影《狄仁杰之神都龙王》續作电影《狄仁傑之四大天王》中，他二度飾演尉遲真金，刻意改變前作较自然的表演方法，以「動漫人物混合京劇武生式」的方法，透過形體帶動表演，雖招致對其誇張、「瞪眼」的批評，但他認為這更貼近徐克導演想要的人物初衷。
2016年8月 第33屆大眾電影百花獎最佳男主角獎-狼圖騰
2014年9月 第14屆北京大學生電影節最受矚目男演員-狄仁杰之神都龍王
2012年4月 第16屆華語榜中榜最佳新晉電影演員-鴻門宴
2012年3月 第2屆乐視影視盛典2011年度電影最受歡迎獎及2012年度最期待男演員-鴻門宴
2012年2月 第24屆哈爾濱冰雪電影節2011年度華語電影產業最具商業價值男新人獎及年度華語電影產業杰出表現獎-鴻門宴
2012年1月 精品時尚盛典年度電影旗幟人物-鴻門宴
2012年1月 年度微博最具影嚮力電視劇男演員-宮鎖心玉
2011年12月 申報港滙電影盛宴影視紅人獎-鴻門宴
2011年8月 2011乐視影視盛典亞太地區最具人氣獎-鴻門宴
2011年3月 乐視影視盛典電視劇年度最具人氣價值男演員-宮鎖心玉
2011年3月 第五屆 娛樂大典年度電視劇類飛躍男演員
Papa rellena

Papas rellenas(English: stuffed potatoes) are a popular type ofcroquettesin Latin American regions such asPeru,Ecuador,Bolivia,Mexico,Chile,Colombia, and theCaribbean(more so in Puerto Rico, Cuba and the Dominican Republic).
The dish is a potato-based dough into which a filling made of choppedbeefandonions, whole olives, hard-boiled eggs, cumin and other herbs and spices is stuffed. Once prepared, the obloid mass is dredged in flour and deep-fried.Potato flouris often added to give greater consistency to the dough. In Peru, the dish is usually accompanied with a "salsa criolla", or anají sauce.
They consist ofmashed potatoesstuffed with seasoned ground meatand variousspices, and thendeep-fried. The dish varies in preparation and presentation between countries. Papa rellena is a local favorite in heavily Cuban-populated American cities such asMiamiandTampa,in which theCubanversion consists of spherical potato balls stuffed with Cubanpicadillo.
This dish is also extensively consumed inPuerto Rico, where it is called "relleno de papa". In Puerto Rico the potatoes are boiled and then mashed with cornstarch and seasoned. Papas rellenas are stuffed with cheese,picadillo, or choice of meat. The papas rellenas are then coated withegg wash, and rolled into cornmeal orbread crumbsbefore frying.
Papa rellena was featured on theBolivianepisode ofNetflix TV seriesStreet Foodin season 2.
Causa limeña

Causa limeñaor simplycausa,is a typical and widespreadentréeof thePeruvian gastronomywhich has apre-Columbianorigin.
Causa is best described as a sort of mini casserole, with the top and bottom consisting of yellow potato and the filling typically of any white meat.In the ancientPeru, it was prepared with yellowpotatoes, which have a soft texture, and kneaded with crushedchilli peppers, although it can also be made with any other variety of potato. It can also be known as "causa rellena," where causa refers to the yellow potato and rellena to the stuffing.During theViceroyalty era, between the 16th and 19th centuries,lemon(originally from Asia)was added, reaching the modern form, in both the ingredients and the presentation. As Peruvian Executive chef Nilo Do Carmo said, "Created with ingredients from the coast and the mountains, the causa limeña is a valuable appetizer and essential on the menu, representing pure Peruvian patriotism even to this day."
There are many hypotheses about the name of the dish. Firstly it was suggested that it comes from thequechuaKawsay, which means  "necessary sustenance" and "food", or "what feeds", a name also given to the potato.
There are other hypotheses about the name of the dish that link it to war episodes of the contemporary history of the Andean country. In some versions of the story, it's said that causa was first prepared during thecolonial period, with the Spanish knowing it as "kausay".According to Peruvian historian Rodolfo Tafur, the word "kausay" originates from theQuechuandialect, meaning "life" or "giver of life."
Even though this clearlyLimeandish exists since the Viceroyalty, it didn't have a specific name; it was with the arrival of thelibertadorJosé de San Martínthat, in order to solve the expenses of themilitary campaign, this dish was sold in the corners of the Limean streets, as a way to contribute to the cause (por la causain Spanish, "for the cause").On the other side, it may also be possible that causa limeña was a patriotic dish during the Peruvian-ChileanPacific war. At the time, women would help the soldiers by offering them this cold dish.
While this dish is calledcausainLima, in the northern city ofTrujillothe name is used to designate any spicy dish.
This dish is traditionally made with yellowpotato,lemon, boiledegg, yellowchilli pepperand blackolives.It also may haveavocadofor the stuffing andlettucefor decoration purposes. The preparation admits many variants, like the causa filled withtuna,trout,chicken,shellfishor other white meat. In some cases, it can even be made withspider craboroctopus.It is served with a light coating ofmayonnaise.
Apart from yellow potatoes, the dough can also be made withlima beansor yellowyuca.
Fried potatoes

Fried potatoesare a dish or a component of other dishes (such asBauernfrühstück) essentially consisting ofpotatoeswhich have beenfriedordeep-friedin hotcooking oiloften with the addition ofsaltand other seasonings. They are often served as aside dish.
Acrylamideis formed fromasparagineandreducing sugarsin potatoes, so choosing potato varieties with lower levels of these compounds can reduce acrylamide formation, along with not refrigerating potatoes and only frying them until they are golden, not brown.
French-fried potatoes invegetable oilare 63%carbohydrates, 29%fat, and 6%protein. A 100-gram reference amount supplies 539caloriesand is a rich source (20% or more of theDaily Value) of severalB vitamins,sodium,phosphorus, andpotassium.
Achojcha rellena

Laachojcha rellena, también llamadacaigua rellena, es un plato típico de la gastronomía peruana y boliviana. El platillo presenta el fruto de laachojchaocaiguaabierto transversalmente y relleno con diferentes ingredientes, como carne y verduras.
EnBolivia, la achojcha (delquechuaachuqcha)​ rellena se prepara abriendo el fruto y y rellenándolo concebolla,papa,huevoycarne de res, principalmente. Se fríe luego de haber rebozado la achojcha con harina y huevo.​​ También se la puede comer en unají.​
EnPerú, la caigua (delquechuaqaywa)​ rellena se suele acompañar conarroz blanco. Respecto al relleno, además de la carne y la cebolla, este suele incluirmaníyaceitunas.​ A diferencia de la versión boliviana, las caiguas peruanas no se pasan por harina para ser freírlas.​
Antiguamente se les conocía comoalbóndigaspor la mezcla de carne molida de res o cerdo,​​ oconservas de atún, aceitunas, pasas, huevo duro picado y pan remojado, de forma que en lagastronomía peruanalas albóndigas no se sirven en forma esférica sino como relleno de un vegetal.​
Causa a la limeña

Lacausa a la limeña,causa limeñao simplementecausa, es un entrante típico y muy extendido de lagastronomía del Perú, que tiene origenprecolombino.​
En elantiguo Perúera preparada conpapaamarilla, la cual tiene una textura suave, amasándola con ají triturado; aunque también se puede elaborar con cualquier otra variedad de papa.
En la época delVirreinato, entre los siglos XVI y XIX, se le agregó ellimón(originario deAsia),​ lo que devino en la forma actual tanto en su presentación como en los ingredientes utilizados.
Existen diversas hipótesis acerca del nombre de este plato. Por un lado se ha sugerido que proviene delquechuaKawsay, que significa "sustento necesario" y "alimento", o "lo que alimenta", como se le llamaba también a la papa.​​
Existe otras hipótesis sobre el nombre del platillo que lo vinculan a sucesos bélicos de la historia contemporánea del país andino. Aunque este plato netamente limeño ya existía desde el Virreinato, no tenía una denominación específica; fue con la llegada del libertadorJosé de San Martínque para solventar los gastos de lacampaña militar, en las esquinas de las calles limeñas se vendía este plato para apoyar a "la causa" de la independencia; es en este contexto en que el plato ganó el nombre de "causa".​​ Por otro lado, existe la teoría que la causa fue un plato patriótico durante laGuerra del Pacíficoque enfrentó al Perú con su vecino país del sur,Chile. En ese entonces, las vivanderas ayudaron a la causa vendiendo este plato frío.​
Mientras que en Lima se denomina «causa» a este plato, enTrujillose utiliza para nombrar a cualquier plato picante,​ aunque también se elabore la causa limeña en esta ciudad norteña y compita en fama con la de la capital.​ Según el tradicionalistaRicardo Palma:
Este plato es tradicionalmente elaborado sobre la base depapa amarilla, limón,ají amarillo,huevo cocidoyaceitunasnegras,​ ingredientes a los que luego se les añadiópaltapara el relleno y lalechugapara la decoración. Esta preparación admite diversas variantes, como causa rellena deatún, detrucha,​ depollo, demariscosu otras variedades de carnes blancas. Se sirve con un ligero baño demayonesa.
Además de papa amarilla, la masa de la causa puede ser elaborada con pallares verdes o yuca amarilla.​
Rocoto relleno

Elrocoto rellenoes un platoperuanode origenarequipeñoelaborado a base derocoto,​​​ que es unfrutomuy picante, similar alají, pero de forma redondeada y de tamaño similar al de unamanzana, y que posee un sabor más dulzón, que es muy apreciado principalmente en laregión de Arequipa​​​ pero también extendido en el resto de este país. Es uno de los platos más destacados de lagastronomía del Perú.
En 2016 se organizó en Arequipa el primer Festival del Rocoto Relleno,​ donde se preparó el plato de rocoto relleno más grande del mundo batiendo unRécord Guinness.​
Se trata de un plato que es servido tanto comoentrantey como segundo,​ en el que el rocoto se rellena concarne molida(que puede ser devacuno, decerdoo una combinación de ambas), aceitunas, guisantes,queso fresco, todo ello aderezado concominoy perejil picado.​​ El plato se cocina al horno y se sirve caliente. Tanto en Arequipa, como en la mayoría de restaurantes arequipeños enLimao en el resto del país, inclusive en el extranjero, el rocoto relleno tradicionalmente se acompaña de papa horneada, desde hace algunos años se acompaña conpastel de papa,​​ en cuya preparación se emplea láminas de papa blanca, tumbay u otra de la zona, dispuestas en capas intercaladas con queso fresco orequesón,​ y huevo batido.​
El escritor peruano Carlos Herrera ha escrito una ficción sobre el rocoto relleno,Historia de Manuel Masías, el hombre que creó el rocoto relleno y cocinó para el diablo.​​​ En su historia, a inicios del sigloXIXel sacerdote Manuel Masias hace un acuerdo con eldiablopara recuperar el alma de su hija muerta. Debe servirle una cena que satisfaga el hambre del demonio, para ello inventa el rocoto relleno y lo incluye entre los platos que sirve al diablo.
Solanum phureja

Solanum phurejaes unaespeciede plantafanerógamaperteneciente a la familia de lassolanáceas. Altamente consumida en los países andinos, conocida comúnmente comopapa criolla,amarilla redondaochaucha.​​
Es una plantaherbáceaytuberosa, cultivada y diploide de papa. Se cultiva en los valles montañosos deAmérica del Sur. Se distingue claramente de las restantes especies de papas cultivadas debido a que no presentadormición de lostubérculos(es decir, el tubérculo inicia inmediatamente su brotación luego de formado, sin que medie un período de reposo o dormición). Esta característica permite que las variedades deS. phurejapuedan ser replantadas inmediatamente en aquellas zonas de climas benignos en las cuales es posible el cultivo continuo a lo largo de todo el año.​​​
Es una papa pequeña (2 a 6 cm de diámetro) de piel y pulpa color amarillo ocre. Ampliamente utilizada en países comoPerú,ColombiayBolivia, la papa criolla, amarilla o chaucha es un ingrediente en la preparación de varios platillos tales como lacausa a la limeña, elajiacoy el puré de papas, por su textura suave y cremosa. Asimismo, se utiliza frita para acompañar la picada y/o fritanga colombiana​​ con bofe,papa rellena,chunchulla,morcilla,chorizo,chicharrón, etc.​​ También es muy usado en lasalchipapa.
Solanum phurejafue descrita porJuz.&Bukasovy publicado enProceedings of the U.S.S.R. Congress of Genetics, Plant- and Animal-Breeding3: 604. 1929.​
Solanum: nombre genérico que deriva del vocabloLatinoequivalente alGriegoστρυχνος(strychnos) para designar elSolanum nigrum(la "Hierba mora") —y probablemente otras especies del género, incluida la berenjena​— , ya empleado porPlinio el Viejoen suHistoria naturalis(21, 177y27, 132) y, antes, porAulus Cornelius CelsusenDe Re Medica(II, 33).​ Podría ser relacionado con el Latínsol. -is, "el sol", debido a que la planta sería propia de sitios algo soleados.​
phureja:epíteto
Bolillo con relleno

El bolillo con relleno, relleno de cucheorelleno de puerco estilo Guerreroes un platillo del estado deGuerrero, originario deTécpan de Galeanaaunque algunos jefes afirman que es originario de Acapulco.​​ Es considerado un alimento costeño debido a las cercanías del mar en el estado, en poblados donde se consume comoCoyuca de Benítez,San JerónimoyAcapulco, entre otros.​
Se compone de un «bolillo de leña» (panpreparado en horno) que es relleno decerdo(coloquialmente llamado «cuche») preparado principalmente con especias ychile guajillo, verduras en cubo y cocido en horno de barro. Este alimento es tradicionalmente vendido los domingos en las plazas porrellenerosorelleneras​ de esta región costeña acompañado dechilate, bebida tradicional de cacao la costa chica de Guerrero.​
En años de la instalación de laNueva Españay el inicio de los viajes de expedición haciaAsia OrientaldelGaleón de Manila. Ambos continentes intercambiaron la vestimenta, el arte y sobre todo la gastronomía, al introducir nuevas especias creó nuevas fusiones y sabores a la gastronomía de ese tiempo. Entre esas nuevas enseñanzas está el relleno de puerco, de origenfilipinoextraído de las costumbres de los viajeros provenientes de aquel galeón en el sigloXVIquienes buscaban un nuevo comienzo en América. El relleno de puerco surgió de dicha tradición cultural.​​
Los ingredientes del relleno son carne de cerdo, especias, sal, pimienta, chile guajillo, papa, zanahoria, piña, plátano macho y pasas. La forma de preparación​ y marinado de la carne es una mezcla de chiles y especias para hacer el adobo con las especias: pimienta negra, mejorana, tomillo, Moler la hierbas y especias con la cebolla y el ajo. Luego, ralear piel del cerdo y marinar con ello y dejar reposar durante 24 horas agregando vinagre y sal al gusto para que se integren los sabores.​
Verduras picadas tamaño cubo como papa, zanahoria, piña, plátano macho, pasas se colocan como una cama de bajo de la carne sobre una charola con cubierta de manteca de cerdo. Tradicionalmente la cocción es de 6 a 8 horas en horno de barro también puede cocerse en horno convencional de gas durante 3 horas y 2 horas a fuego bajo (180 °C). Se sirve recién terminada la cocción en un pan bolillo de leña abierto 1 cucharada de la mezcla de verdura y encima carne de cerdo cocida con un tradicional cuerito de cerdo crujiente.​
Papa rellena

Lapapa rellena(pomme de terre farcie) est un plat traditionnel descuisines péruvienne et Bolivienne. Les attestations les plus anciennes de cette préparation datent de la fin duXIXsiècle.
Le plat consiste en une pâte depomme de terrecuite, qui enveloppe unefarceélaborée avec de laviande de bœuf, desoignons, desoliveset desœufs durs, le tout haché. Une fois la pâte fourrée avec la farce, on la fait frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. D'habitude on ajoute duchuñopour donner plus de consistance à la pâte. Elle se sert avec unesalsa criollaau Pérou  et de la llajiua en Bolivie
AuPérou, il existe une variante de ce plat appelée «yuca rellena», dans laquelle on remplace la pomme de terre par du manioc, qui lui donne une saveur et une texture différentes.
Secteur de la pomme de terre au Pérou

Lesecteur de la pomme de terre au Pérouse caractérise par son importance, lapomme de terrey est unaliment de base, surtout dans les régions rurales, qui imprègne sa culture gastronomique, par son ancienneté, le Pérou est en effet considéré comme le berceau de la pomme de terre, par la diversité desmodes de cultureavec la coexistence de petits paysans pratiquant une culture de subsistance dans les régions andines d'altitude et de grande exploitations pratiquant dans les régions côtières une culture commerciale destinée aux marchés urbains. Avec 12,4 millions de tonnes (FAO 2007), le Pérou est le18producteur mondial, le premier enAmérique du Sud, mais le rendement moyen, 12,6 tonnes par hectare, est inférieur à la moyenne mondiale.
C'est au Pérou que la pomme de terre cultivée présente la plus grandediversité génétiqueavec sept espèces cultivées et des milliers decultivarsindigènes, dont despommes de terre amèresqui ne sont consommées que sous forme dechuño.
La consommation moyenne est estimée à 72 kg par habitant (FAO 2003), sensiblement au même niveau que l'Allemagne.
LeCentre international de la pomme de terre(CIP), fondé en 1971, a son siège àLima, capitale du Pérou.
Depuis 2005, le30 maia été déclaré « jour national de la pomme de terre  au Pérou.
La culture de la pomme de terre au Pérou se répartit selon les étages agroclimatiques qui déterminent les modes de production et le calendrier des opérations culturales.
Selon l'altitude, qui est le principal facteur de différenciation, quatrerégions naturellesse partagent la production patatière :
L'essentiel de la production (84 %) est fourni par la région andine (Sierra). Dans ces régions au climat tempéré frais du fait de l'altitude, se pratique une culture d'été, la récolte s'échelonnant de mars à juillet.
Dans les régions plus basses, au climat tropical, la pomme de terre est cultivée l'hiver, permettant une récolte complémentaire de celle des régions précédentes, s'échelonnant d'août à janvier.
Cuchifrito

Lescuchifritos(prononcé enespagnol:[kutʃiˈfɾitos]) oucochifritosdésignent divers alimentsfritspréparés principalement à base deporcdans les cuisinesespagnoleetportoricaine.
EnEspagne, lescuchifritossont un plat typique deSégovieenCastille. Le plat se compose deviande de porcfrite dans de l'huile d'oliveet de l'ailet il est servi chaud. ÀPorto Rico, ils comprennent une variété de plats dont lamorcilla(boudin), lespapas rellenas(boules de pommes de terre frites farcies de viande) et lechicharron(peau de porc frite), ainsi que d'autres parties du porcpréparées de différentes manières. Certains plats decuchifritossont élaborés avec de labanane plantaincomme ingrédient principal. Les vendeurs decuchifritosservent aussi généralement des jus et des boissons comme le jus defruit de la passion, d'ananaset denoix de coco, ainsi que de l'ajonjolí, une boisson à base degraines de sésame.
Le terme désigne les petites parties frites d'un porc. On pense à tort qu'il tire son nom du motcuchí, abréviation decochinoou cochon etfrito, qui décrit quelque chose qui est frit. L'étymologie du mot vient du participe des verbescocer, « cuisiner » ou « bouillir » (latincoctum>cocho, d'où dérive l'élémentcochi-) etfreír, « frire » (-frito).Cuchifritospeut également désigner lesrestaurantsqui servent ce type de nourriture.
Papa rellena

Lepapas rellenassono la variante dicrocchettepiù popolare nelle regioni dell'America Latina comePerù,Ecuador,Bolivia,Messico,Cile,Colombiae neiCaraibi(soprattuttoRepubblica Dominicana,CubaePorto Rico). Le prime ricette latinoamericane stampate risalgono alla fine del XIX secolo, in un periodo in cui lacucina francesestava influenzando la dieta locale.
Il piatto è formato da un impasto a base di patate farcito con un ripieno di carne dimanzoecipolle tritate, olive intere, uova sode, cumino e altre spezie; una volta terminata la preparazione l'intero composto viene fritto. Spesso, per dare maggior consistenza, viene aggiunta dellafarina di patate.
In Perù, il piatto è solitamente accompagnato da una "salsa criolla", o unasalsa ají.
Nei Caraibi il piatto consiste in unpurè di patateripieno dicarne macinatacondita con variespezieche viene fritto tramiteimmersione.
Il piatto varia nella preparazione e nella presentazione da Paese a Paese; tendenzialmente si tratta di una delle pietanze preferite dagli abitanti locali nelle città americane con un'ampia comunità cubana comeMiamieTampa, dove viene preferita la variante composta da polpette di patate farcite conpicadillocondito.
Questo piatto è ampiamente diffuso anche aPorto Rico, dove viene chiamato "relleno de papa". Qui le patate vengono prima bollite e poi schiacciate assieme a uova,amido di mais, latte e burro; l'impasto viene in seguito farcito con formaggio, picadillo o un altro tipo di carne, ricoperto con uovo sbattuto edimpanatonella farina di mais o nelpangrattatoprima della frittura. Le patate possono essere sostituite conplatano dolce(relleno de maduros) oalbero del pane(relleno de panapén).
La papa rellena è apparsa in una puntata della seconda stagione della serie TV NetflixStreet Food
Causa limeña

Lacausa limeña, anche nota comecausa rellenao semplicementecausaè unantipastotipico dellagastronomia peruvianadi origineprecolombiana.
Il piatto consiste in una mini casseruola, con la parte superiore e inferiore costituite da patate gialle e il ripieno composto da carne bianca.Nell'anticoPerùveniva preparata conpatategialle impastate conpeperoncinotritato; la scelta di questo tubero era data dalla sua consistenza morbida, ma talvolta venivano utilizzate altre varietà. Talvolta viene chiamataCausa Rellenaproprio per via del suo ripieno.
Tra il XVI e il XIX secolo, durante ilvicereame del Perù, venne aggiunto illimone(originario dell'Asia)portando la ricetta alla sua forma finale sia negli ingredienti che nella presentazione.
Lo chef peruviano Nilo Do Carmo afferma che «questa pietanza, creata utilizzando ingredienti della costa e delle montagne, è un antipasto essenziale in ogni menu e rappresenta ancora oggi il puro patriottismo peruviano».
Ci sono molte teorie relative all'origine del nome di questo piatto. Una delle più accreditate ritiene possa derivare dall'idiomaKawsayche in linguaquechuaviene associato alla patata e significa "nutrimento necessario", "cibo", "ciò che nutre".Secondo lo storico peruviano Rodolfo Tafur, questa parola deriva dal dialettoquechuane significa "vita" o "datore di vita".
Altre ipotesi lo collegano ad episodi bellici avvenuti nella storia contemporanea del paese andino. Alcune versioni sostengono che la pietanza sia stata preparata per la prima volta durante ilperiodo coloniale, divenendo nota agli spagnoli con il nome "kausay".
Anche se questo piatto di chiari originilimeaneera presente fin dal vicereame, non era stato dotato di un nome specifico; una versione vuole che con l'arrivo dellibertadorJosé de San Martíne l'inizio della campagna militare per la liberazione del Paese, questo piatto venisse venduto in ogni angolo delle strade di Lima come modo per contribuire alla causa (in spagnolo "por la causa").Tuttavia è molto probabile che la causa limeña fosse ampiamente diffusa e considerata un piatto "patriottico" già durante laguerra peruviana-cilena del Pacifico. A quei tempi le donne avrebbero aiutato i soldati offrendo loro questo piatto freddo.
Mentre nella città di Lima il nomecausaè dato solo a questo piatto specifico, nella città settentrionale diTrujilloviene utilizzato per qualsiasi pietanza piccante; tuttavia anche qui viene preparata la ricetta originaria della causa limeña, senza sostanziali differenze con quella della capitale.
Secondo la tradizione questo piatto è preparato conpatatagialla,limone,uovosodo,peperoncinogiallo eolivenere.Potrebbero essere aggiunti ancheavocadoper il ripieno elattugaa scopo decorativo. La preparazione ammette tuttavia molte varianti, come l'aggiunta di un ripieno ditonno,trota,pollo,crostacei,granceola,polpoo altre carni bianche. Viene servito con una leggera salsamaionese.
Oltre alle patate gialle, l'impasto può essere fatto anche confagioli di Limaoyucagialla.
ペルー料理

ペルー料理（スペイン語:Gastronomía del Perú）では南米ペルーで食されている料理について概説する。
インカ帝国で食されていた料理、そのインカ料理にスペイン料理が合わさった料理、中国、日本からの移民によってもたらされた中華料理、日本料理、奴隷としてアフリカから連れて来られた人々によるサブサハラアフリカの料理、これらが数世紀に渡って掛け合わされて生まれた料理である。アメリカ合衆国の料理評論家エリック・アシモフ（英語版）は「長い歴史により多様な料理が融合された料理」として高く評価している。
イギリスの『レストラン』誌が2017年に「世界の名店50選」を掲載したが、ペルーのリマにあるレストランが3店選ばれている他、ワールド・トラベル・アワーズでは2012年から2019年まで8年連続して「世界をリードする食のディスティネーション」としてペルーが選出されているなど、ペルー料理は世界的にも影響力のある料理と言える。
周辺国と比べてもペルー料理の種類は多く、小さな食堂で昼食をとるような場合でも前菜、スープ、主菜、デザートをセットで食べるなどペルーの人々の食にかける情熱は強い。
特徴としては以下のような点が指摘される。
主食は地域によっても異なるが、海岸地域はインディカ米をよく食べる。具材とインディカ米を用いた炊き込み料理も多い。山岳地域では約3000種類あるとも言われるジャガイモ、トウモロコシ、ユカ（キャッサバ）などをおかずと共に食べる。アマゾンではユカ、米の他、青いバナナも食べられている。
ペルーでよく食される料理を以下に例示する。
パパ・レジェーナ

パパ・レジェーナ（スペイン語:Papa rellena）は、ペルーやコロンビア、キューバ、プエルトリコなどのラテンアメリカで食べられているコロッケである。アメリカ征服の際にスペイン人に同行した北アフリカの奴隷によって考案され、ひき肉を詰め物として使用する習慣があった。
ジャガイモをベースにした生地に、みじん切りにした牛肉と玉ねぎ、丸ごとのオリーブ、ゆで卵、クミンなどのスパイスを詰めている。準備が完了したら、楕円形の塊を油で揚げる。生地の粘稠度を高めるために、ジャガイモ粉が加えられることもある。ペルーでは、この料理には通常、サルサやアジー（英語版）が添えられることもある。
米国では、キューバ系人口の多いマイアミやタンパなどの都市で地元で人気の料理であり、キューバ版は味付けしたピカディージョを詰めたポテトボールで構成されている。
プエルトリコでは「レジェノ・デ・パパ」と呼ばれている。プエルトリコではジャガイモを茹でて、卵、コーンスターチ、牛乳、バターを混ぜ合わせる。さらにチーズ、ピカディージョ、またはお好みの肉が詰め、そこで卵液を包み込み、揚げる前にパン粉に丸める。ジャガイモは、甘いプランテンまたはパンノキに置き換えることが出来る。
ジェームズ・ガーナー

ジェームズ・ガーナー（James Garner,1928年4月7日-2014年7月19日）は、アメリカ合衆国の俳優。オクラホマ州ノーマンの出身で、本名はジェームズ・スコット・バムガーナー (James Scott Bumgarner) である。
父親はカーペット職人で、3人兄弟の末っ子。一部チェロキー族の血を引いていた母親は、ジェームズが5歳の時に亡くなっている。父親の再婚相手に虐待されたため、14歳の時に義母と喧嘩になり殴り倒してしまうこの事件が元で父親と義母は離婚した。7歳の時にロサンゼルスに住んでいた父親の元に戻り、地元の高校に通う。高校の体育教師に勧められて水着のモデルをする。報酬は良かったがこの仕事が好きではなく、結局オクラホマに戻って地元の高校でスポーツに励む。しかし学業不振で中退する。
朝鮮戦争に従軍するが、名誉戦傷章を与えられ除隊。モデルや舞台俳優を経て、ワーナー・ブラザースと契約。1957年の『ロケット・パイロット』が映画デビュー作。テレビシリーズ『マーベリック』（1957年〜1960年）での長男ブレット役で一躍人気俳優となる（のちに映画としてリメイクされた1994年の『マーヴェリック』では、メル・ギブソン演じるブレットの父親役で出演した）。
次第に活躍の場をテレビからスクリーンに移し、『大脱走』、『グラン・プリ』といった大作アクションから『スリルのすべて』、『プレイボーイ』、『セパレート・ベッド』、『恋するパリジェンヌ』などのロマンティック・コメディ、『墓石と決闘』、『夕陽に立つ保安官』など西部劇まで幅広い作品に主演した。1974年には『ロックフォードの事件メモ』でテレビ界に復帰、その飄々とした個性で人気を集める。『マーフィのロマンス』ではアカデミー賞主演男優賞候補となったほか、その他の作品でも3度のゴールデングローブ賞、2度のエミー賞の主演男優賞に輝く実力派。
2005年、半世紀にわたる息の長いキャリアを称え、アメリカ映画俳優組合から生涯功労賞を贈られた。
2000年以降の出演作には『スペース・カウボーイ』、『きみに読む物語』（アメリカ映画俳優組合助演男優賞ノミネート）、テレビ『シカゴ・ホープ』、『パパにはヒ・ミ・ツ』などがある。
2014年7月19日、自宅で死去。86歳没。
1956年にロイス・クラークと結婚。ロイスの娘キムと、2人の間に生まれた娘グレイスの2人がいる。
2008年には軽い脳卒中を起こし、入院・手術した。
8月8日

8月8日（はちがつようか）は、グレゴリオ暦で年始から220日目（閏年では221日目）にあたり、年末まではあと145日ある。
日本記念日協会によると、同協会が認定した8月8日の記念日は69件あり、一年の中で最も多い日となっている（2023年11月現在）。2位が10月10日、3位が11月11日。
松本保典

松本 保典（まつもと やすのり、1960年2月7日- ）は、日本の声優、舞台俳優、ナレーター。千葉県松戸市出身。シグマ・セブン所属。
千葉県立薬園台高等学校卒業。元々SF好きだったことから、高校生の頃までは理系一筋だったが、テレビで政治番組を見たことを機に官僚を志し、中央大学法学部政治学科に入学。
大学入学後は「政治に関わる方面に進めたら」と思いつつも、厳しい現実に直面して進路に迷走する学生時代を送っていた。そんな中、映画『サウンド・オブ・ミュージック』を観て感銘を受け。また、下宿先の友人が全員映画好きだったこともあり映画製作者を目指すようになるが、松本の大学卒業時の邦画界は縮小ムードに入っており、制作会社が少なく良いスタッフ募集も無かったことから映画製作者への道は険しく、“何か取っ掛かりがないか”と考えた松本は「まず役者の世界に入り込めば、スタッフにつながるかもしれない」と、劇団に入ることを決意。後日、友人の紹介から「今から応募して間に合うなら」という意識で「劇団がらくた工房（現：劇団すごろく）」の付属養成所に応募し、4期生として入所した。
入団後、芝居をするうちに演じることの楽しさを知ったという。初期は就職していたため、会社勤めと劇団通いの二足の草鞋を履く生活を送っていたが、「どちらも腰掛けじゃできない。どちらかに決めてちゃんとやらなきゃいけない」と気付き、覚悟を決めて会社を退職。役者として生きていくことを決意した。なお、入社後すぐに辞めてしまった会社には申し訳なかったとも語っている。
劇団入団当初は声の仕事はあまり縁がなく顔出しの仕事が多かったといい、企業の研修ビデオには「新入社員に見える年齢の人」というオファーから若手だった松本がよく出演したという。
あるアフレコ収録のスタジオ見学に行った際は、事前にリハーサルの素材を渡される近年と異なり、現場にいるキャスト全員でその場で一回だけ作品を観てすぐに録音する姿を見て驚いたという。その現場には野沢雅子、キートン山田をはじめ錚々たるベテランが数多くおり、彼らの姿は松本からは「超人に見えた」と語っている。同作品には松本も一回だけ出演したが、本人曰く「相当ドヘタだったんでしょうね」とのことで、それ以降はしばらく声がかからなかったいう。
その後、何の作品か分からない状態で声の仕事のオーディションを受けることが何度か続き、そんな中、石ノ森章太郎原作のアニメ『マンガ日本経済入門』のオーディションにて「この原稿を、この絵の感じで読んでください」と言われその通りに読んだところ初めて合格。同作が声優がデビュー作となった。
1988年、『超音戦士ボーグマン』の響リョウ、『鎧伝サムライトルーパー』の闇魔将悪奴弥守やOVA『機甲猟兵メロウリンク』のメロウリンク・アリティと同年に放映された3つの作品で主要な役柄を演じたことで声優として人気を集め、以降はアニメ・吹き替え・ナレーションと多くの分野で幅広く活動している。
『サザエさん』では波野ノリスケ、『ドラえもん』では野比のび太の父親である野比のび助と2つの国民的アニメの脇役を演じている。
かつてはぷろだくしょんバオバブに所属していた。また、緒方賢一主宰の劇団すごろくにて副座長を経て、緒方が引退した後は2代目の座長を務めた。サイト「劇団すごろく」のプロフィールには「2月7日生 19歳」と表記されている。その後、2016年に退団。
ヒーローから悪役、コミカルなキャラクターまで幅広い役柄をこなしている。
吹き替えではクリスチャン・スレーターやデヴィッド・アークエット、フランク・ホエーリー、ルーク・ウィルソンなどを担当している。過去には、ライアン・レイノルズやアダム・サンドラー、トニー・レオン、ブラッド・ピット、レスリー・チャンなども担当していた。
速水奨が企画した『Super Stylish Doctors Story（S.S.D.S）』のメンバーのひとり。
妻は同じく声優の佐久間純子（2011年に死別）。妹がいる。
凝り性であり、音楽を聴くにも性能のいいオーディオ機器を集めるなど、お金がかかるという。
学生時代は競輪部のキャプテンを務め、国体出場経験もあったものの、腰を痛めたために退部した。その後、競輪に関して「（再び）乗るとしたら自転車の部品から集めて自分で組み立てたくなりそう」だと語り、うかつに始められないと語ったこともある。
林原めぐみとは、『スレイヤーズ』シリーズなどで共演し交友がある。ある番組関係で船に乗っていた時に鼻を怪我した松本を、同乗していた林原が（看護師免許を持っていたこともあり）手当てしたことが二人の出会いだといい、林原は松本を「芝居好き、酒好き、子供好き、女房好き」と評している。『スレイヤーズ』シリーズでは、食事バトルを2人のアドリブで演じていたが特に打ち合わせはしていなかったという。
松本の演技について、かつて同じ事務所に所属し同期だった子安武人は「やっさんはね、本当に緻密なボケを飛ばすんですよ。台本が本番前にやっさんに渡ると、凄いんですよね。書き込みでいっぱいなんですよ。ストーリーには関係ないけど邪魔にならない、オリジナルのセリフで!」と評している。
『サザエさん』では、2000年より波野ノリスケ役を担当している。松本は、1978年にフグ田マスオの声優が近石真介から増岡弘に交代したことを知る世代で、当時「マスオさんの声が変わった」と自身の中で少し違和感があったことから、自分が実際に3代目としてノリスケを演じるにあたり「見ている人がどう感じるんだろう」と気になったという。前任のノリスケ役である荒川太朗とは友人同士だが、「彼から継承するにしても、何をどう継承するのかわからないし、何だかフワフワして自分でも定まらなかった」ため、最終的に「もう自分でできることをとにかくやるのみ!!」と開き直り演じるようになったと語っている。松本はノリスケについて、それまでに出演したSFのヒーローなどといった役柄と異なる「ごくごく普通に日常を生きているキャラクター」のため「演じていて考えさせられることが多い」といい、「日常を演じていくなかでどうやってそれをエンターテインメントとして見せていくのか？という部分では、『サザエさん』という作品は本当に考えられているし、だからこそ、長い間続いているのだと思います」と語っている。
『ドラえもん』では、2005年からのび助（のび太のパパ）役を担当。同作の場合は『サザエさん』と異なりキャスト総入れ替えだったことから、前任者のことは考えず、ただ”お父さん”という部分を大事に演じていると語っている。後年のインタビューでは「どう演じたって、キャストが変わると違和感をもたれちゃう。だったら自分の側に寄せていこうと。『サザエさん』のときにそういう考え方になっていたし、『ドラえもん』のときにはある程度覚悟を決めてやってましたね」と語っている。
太字はメインキャラクター。
Papa rellena

Papas rellena(Inggris: diiseni kentang) jinis sing paling misuwur ingcroquettesing negara Amérika Latin kaya taBolivia,Peru,Chili,Republik Dominika,Puerto Rico,Kuba,Kolombia, lan Karibia. Resep Amerika Latin sing kapisan direkam dicithak ing pungkasan abad kaping 19, sajrone masakan Prancis (antara liya, kaya ta Italia) ndayani Amerika Latin.
Папа рельена

Па́па релье́на(исп.papa rellena— «наполненный картофель») — карибскоеблюдо, состоящее изкартофельного пюре, наполненного рубленныммясом, приправленнымспециями, и после наполнения обжаренным. Рецепты начинки блюда в разных странах могут различаться.
Классический рецепт:
Блюдо довольно сильно распространено вСШАв городах с большой карибской диаспорой, таких какМайамииТампа.
Цеппелины

Цеппелины, (cepelinai[цепелинай],бел.цэпеліныиликлёцкі з душамі) — блюдо литовской и белорусской кухонь,клёцкииз сырого тёртогокартофеля(существуют также рецепты с добавлениемотварного картофеляи рецепты с изготовлением полностью из варёного картофеля, но там уже другое название блюда) с начинкой из мясногофарша(либотворогаили других ингредиентов). Цеппелины подаются со сметаной и поджаркой из сала.
Название «цеппелины»в Литвеприжилось во времяПервой мировой войныот названия производителя германскихдирижаблей—Zeppelin. Литва находилась с 1915 по 1918 год под немецкой оккупацией, почти на линии фронта, и через неё летали германские военные дирижабли наВосточный фронт. Блюдо же внешним видом весьма их напоминало.
Существует мнение, что цеппелины пришли в Литву от татарили евреев.
Похожие рецепты известны вДании,Швеции,Норвегии,Польше(пол.kartacz),БелоруссиииУкраине.
Отварной картофель

Отварной картофель— простое в приготовлении блюдо из отваренных в подсоленной воде илина паруочищенных от кожуры картофелин. Картофель, отваренный целиком, с кожурой, носит названиекартофель в мундире. Отварной картофель считается вторым блюдом, часто выступает такжегарниромк мясу или рыбе. Для отваривания обычно выбирают однородные картофелины, врусскойресторанной кухнеих часто обтачивают в форме бочонков (англез). Воду от сваренного в воде картофеля сливают.
Отварной картофель в русских кулинарных традициях подают на тарелках, порционных блюдах и мельхиоровых сковородках, украшают зеленью. Отдельно к отварному картофелю сервируют растопленное сливочное масло, сметану итоматныйилисметанный соусы, а в дополнение —солёныеилимаринованные грибыиликвашеную капусту. Нанемецком языкеотварной картофель называется солёным (нем.Salzkartoffeln).
مطبخ أمريكا اللاتينية

يشيرهذا المصطلح إلى مجموعة من الأكلات والمشروبات وطرق الطهي المنتشرة فيأمريكا الجنوبية.الجدير بالذكر أن مطبخ أمريكا الجنوبية يغطي مساحة شاسعة من الأرض ولذا قد نجد العديد من الاختلافات من أمة إلى أخرى.
من أشهر العناصر في مطبخ أمريكا الجنوبية هي الأطباق المعتمدة على الذرة كعنصر أساسي بها بالإضافة إلى العديد من الصلصات المختلفة والتوابل.هذة التوابل هي ما تعطي مطبخ أمريكا الجنوبية مذاقاً مميزاً وعلى الرغم من ذلك فإن كل دولة من دول أمريكا الجنوبية تميل إلى استخدام تابل مختلف ومن يشترك منهم في بعض التوابل فإنهم يستخدمونها بطرق مختلفة وبكميات متفاوتة.
أما بالنسبة للمشروبات فهي كذلك مختلفة تماماً مثل المأكولات فبعض هذة المشروبات ترجع إلى أيام السكان الاصليين.
حصل هذا المطبخ على تأثير من كل العالم.ظهر أكثر هذا التأثير نتيجة الاستعمار ونتيجة خلطة مع مطبخ السكان الأصليين المهاجرين الأوروبيين والعبيد الأفارقة.كذلك المهاجرين نتيجة المتغيرات الضخمة كالحرب العالمية الثانية اثر في هذا الخليط خاصة المهاجرين من وسط وشرق أوروبا وشرق آسيا.
صلصة كريولا

صلصة كريولا: (بالإنجليزية:Salsa criolla)‏ هي نوع منالصلصاتأوالمخللاتالموجودة فيالمطبخاللاتينيالأمريكي.
تتكون منالبصلالمقطع المفروم بشكل ناعم،والخل،والطماطم،والثوم،وفلفلالشيلي،وفلفل الحلو،وزيت الزيتون،والملح،والفلفلوالأعشابالطازجة مثلالبقدونسأوالكزبرة.
ترتبطصلصةكريولا في كثير من الأحيان بالمطبخ البيروي، لكنها توجد أيضًا فيالمطبخالكوبي والبورتوريكيوالنيكاراغواني والأوروغوايانيوالأرجنتيني.
فيبيرو، تعتبرصلصةكريولاصلصةباردة يتم استخدامها عادة بمرافقةاللحم. تتكون التركيبة الأساسية منالبصلوفلفل أحمروطماطموعصيرليمونأوخلوزيت. يمكن أن تكون المكونات الأخرىكزبرة،فلفل حلوأخضر،بقدونس،ثوم، إلخ.
مطبخ إفريقي

المطبخ الإفريقييعكس تقاليد الطبخ الشعبية الإفريقية التقليدية وما نتج من أنواع طعام جديدة بتأثير منالأوروبيينوالآسيويينالذين استوطنوا بعض المناطق الإفريقية.وبما أن مساحة القارة الإفريقية هي ثاني أكبر مساحة قارية، ومسكونة من قبل قبائل وأعراق ومجموعات اجتماعية عديدة ومتنوعة، فإن الطبخ الإفريقي متنوع بشكل كبير من ناحية مكوناته أو طريقة تحضيره.
مكونات المطبخ الإفريقي التقليدي تعتمد على المواد المتوفرة المحلية مثل:الفواكه،والحبوب،والخضروات،والحليبومنتوجاتاللحوم. وفي بعض المناطق الإفريقية، يعتمد كليا علىالحليبوروبهومصله. أما في المناطق الإفريقية المدارية، فتواجد الحليب محدود لانتشار أمراضالحيواناتفيها.
ويلاحظ اختلافات كبيرة في أطعمة المناطق الإفريقية المختلفة، إلا أنه من الممكن تصنيفها إلى خمسة أنواع فيها تشابه وهي أطعمةإفريقيا الشرقية،وإفريقيا الشمالية،وإفريقيا الغربية،وإفريقيا الجنوبيةوإفريقيا الوسطى.
يعتمد الطبق الإفريقي على الخضروات،ولذرة،والكاسافاوالبطاطا الحلوة، والزوان، بالإضافة إلى يخنةاللحوموالحبوب. وتعتير الخضروات المصدر الأساسيللفيتاميناتوالمصدر ثانويللبروتين. وبسببالجفاففي إفريقيا، تزرع الخضروات التي لا تعتمد على المياه بشكل كبير.
في العادة، تجمع الأوراق الخضراء وسيقان الخضروات، فتغسل ثم تقطع. وبعدها إما تسلق أو تغلى وتبهرببهاراتمحلية معالبصلوالبندورة.
Severoamerická kuchyně

Severoamerická kuchyněse skládá z mnoha národních a regionálních kuchyní vseverníastřední Americe.
Pod severoamerickou kuchyní se ale také řadí kuchyně zámořských území evropských států vKaribiku,grónská kuchyněneboportorická kuchyně.
Americkáakanadská kuchyněje velmi rozmanitá, míchají se zde vlivy z různých kultur a v každém regionu se liší. Americká kuchyně je známa pokrmy, které se spolu sfast-foodyrozšířily do celého světa (hamburger,barbecue,smažené kuře,donut). Americká kuchyně často používá velmi neobvyklé kombinace, napříkladslaninasjavorovým sirupemnebo salát z tyčinekSnickers(Snickers salát). Kanadská kuchyně je té americké podobná, mezi kanadské speciality patří napříkladpoutine(hranolkyse sýrem a omáčkou) nebo javorový sirup.
Mexická kuchyně vychází zlatinskoamerické kuchyněa stejně jako americká kuchyně je známá po celém světě. Je známá svými pikantními pokrmy zchilli. Mezi mexické speciality patří napříkladtacos,guacamole(dip zavokáda) neboquesadilla(smaženétortillyse sýrem). Mezi známé mexické nápoje patřítequila,margaritanebokahlúa.
Středoamerická kuchyně je v mnohém podobná mexické ajihoamerické kuchyni. Základními potravinami jerýžeakukuřice, používají se takéfazole,manioknebomaso. Mezi typické středoamerické pokrmy patří napříkladtapado(polévkazkokosového mléka), tacos nebotamales(balíčky listů plněné kukuřičným těstem).
Karibská kuchyněpřejímá mnoho receptů zafrické kuchyně. Používá například rýži,plantainy, fazole nebo maniok. Jako příloha se často používáfufu, nevýrazná placka původem zAfriky. Dalším příkladem karibského pokrmu může býtcallaloo, vařená směslistové zeleniny.
KuchyněInuitů, obývajících severKanady,AljaškuaGrónskose skládá hlavně z masa, protože v polárních oblastech kde žijí téměř žádné rostliny nerostou. Používá se například tulení nebo velrybí maso. Maso se často konzumuje syrové. Příkladem dalších inuitských pokrmů je například sobí salát (salát zlišejníkůa bobulí dělaný uvnitřžaludkusoba) nebo polévkasuaasat.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuNorth American cuisinena anglické Wikipedii.
Quesito

Quesito(výslovnost/kesito/) je sladkésýrovépečivo zPortorika. Základem je sladkélistové těsto. Z něho se vytvarují bochánky, které jsou naplněnysýremsmíchaným svanilkou,cukremavejci. Sýrová směs též může obsahovattropickéovoce, nejčastějikvajávuapapáju. Pečivo je pak obaleno vkarameluapečeno. Quesita jsou nejčastěji prodávána vpekařstvícha ve speciálních obchodech nazývaných „bomboneras“.
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Gastronomía del Caribe

Lagastronomía del Caribeengloba varias gastronomías que tienen en común una fusión de productos y técnicas de origenafricano,criollo,cajún,nativo-americano,europeo, latinoamericano,indio,chinoymedio-oriental. Estas tradiciones culinarias fueron traídas de varios países a laregión del Caribepor los inmigrantes. Tras ello en la región se creó un estilo único y variado.
Los ingredientes que son comunes en la gran mayoría de los platos de las islas son elarroz, losplátanos, losfrijoles, layuca, elcilantro, lospimientos, losgarbanzos, eltomate, labatata, elcocoy cualquiera de las diversas carnes disponibles localmente comocarne de res,aves de corral,carne de cerdoopescado. Un condimento característico para la región es una marinada a base de hierbas verdes y aceite que imparte un perfil de sabor que es esencialmente caribeño. Los ingredientes pueden incluirajo,cebolla, pimientosscotch bonnet,apio,cebolletay hierbas comoculantro,mejorana,romero,estragónytomillo. Este condimento verde se usa para una variedad de platos comocurry,guisosycarnes asadas.​
Los platos tradicionales son tan importantes para la cultura regional que, por ejemplo, la versión local del estofado de cabra caribeña ha sido oficializado como elplato nacionaldeMontserraty también es uno de los platos emblemáticos deSan Cristóbal y Nieves. Otro plato popular en el Caribe anglófono se llamacook-upopelau. Elakí y bacalaoes otro plato popular que es exclusivo deJamaica. Elcalaloues un plato que contiene vegetales de hoja comoespinacasy a vecesokra, entre otros, ampliamente distribuido en el Caribe, con un carácter distintivo africano e indígena.
La variedad de platos de postre en el área también refleja los orígenes mixtos de las recetas. En algunas áreas, se puede servirBlack Cake, un derivado delpudínde Navidad inglés, especialmente en ocasiones especiales.
Con el tiempo, la gastronomía del Caribe se ha convertido en una técnica narrativa a través de la cual su cultura ha sido acentuada y promovida. Sin embargo, al estudiar la cultura caribeña a través de una lente literaria, corre el riesgo de generalizar las ideas exóticas sobre las prácticas alimentarias de la zona tropical. Algunos teóricos de la comida argumentan que esta representación de la comida caribeña en diversas formas de medios contribuye a las concepciones inexactas que giran en torno a sus prácticas culinarias, que están mucho más basadas en eventos históricos desagradables. Por lo tanto, se puede argumentar que la conexión entre la idea de que el Caribe es el paraíso supremo y la comida caribeña es exótica se basa en información inexacta.​