Jambalaya (On the Bayou)

Jambalaya (On the Bayou)est une chanson enregistrée pour la première fois en1952par le chanteur demusique countryaméricainHank Williams.
Elle est inspirée d'unair traditionneldemusique cadienne(ou musique cajun). Obtenant un franc succès dès sa sortie, elle a été reprise par un grand nombre d'artistes et adaptée dans plusieurs langues.
La musique est basée sur celle d'une chanson intituléeBig Texas(elle-même inspirée d'un air traditionnel cadien) et créditée àJulius Lamperez(en)alias Papa Cairo que celui-ci avait enregistrée plusieurs fois : en1948avec Chuck Guillory and His Rhythm Boys, en deux versions, l'une enanglaiset l'autre enfrançais cadiensous le titreGran' Texas, puis avec son propre groupe, Papa Cairo and His Boys, en1949et en1951. 
L'air traditionnel que l'on retrouve dans cette chanson avait été enregistré en1937en français cadien sous le titreAlons Kooche Koochepar le groupe Louisiana Rounders, dont le chanteur n'était autre que Papa Cairo.
Les paroles deJambalaya (On the Bayou)sont créditées à Hank Williams seul, mais elles auraient été coécrites avecMoon Mullican(en), lequel a par ailleurs enregistré sa version de la chanson peu de temps après.
Elles racontent l'histoire d'un homme qui s'en va rejoindre sa petite amie prénomée Yvonne à une fête donnée dans lebayou. Des plats de lacuisine cadienney sont servis :Jambalaya,tourtesauxécrevisses(crawfish pie) etgombosaucefilé(filé gumbo).
Hank Williams enregistre la chanson le13juin1952àNashville.
Lesinglesort aux États-Unis le19juillet1952et obtient aussitôt un grand succès. Il se classe en tête duBillboard Hot Country Singlespendant quatorze semaines non consécutives.
Puisque son label de musique l'avait crédité comme seul compositeur deBig Texas, Papa Cairo a alors accusé Hank Williams de lui avoir volé la chanson, en vain. Lassé par la situation, il décida de ne plus jamais enregistrer de disque.
Il existe beaucoup de reprises deJambalaya (On the Bayou), avec parfois des variantes dans les paroles. Parmi les plus notables, celles deJo Stafforden 1952, qui connaît un grand succès aux États-Unis (3dans leBillboard Hot 100) et auRoyaume-Uni(11), deFats Dominoen1961, deJohn Fogerty, sous le nom deThe Blue Ridge Rangers, en1973, desCarpentersen1974ont les honneurs des hit-parades dans plusieurs pays.
Johnny Hortonreprend la chanson dans l'émissionLouisiana Hayride,Brenda Leel'enregistre comme premier single de sa carrière en1956,Jerry Lee Lewisen1958,Paul Ankala même année,Roy Orbisonen1970,Nitty Gritty Dirt Banden1972,Eddy Mitchellen2006.
Adaptée en plusieurs langues, on trouve différentes versions en français. La première adaptation, parFernand Bonifayen 1952, simplement titréeJambalaya, est interprétée successivement parLucienne Delyle,Armand MestraletMireille Mathieu. En1971, elle est enregistrée par la chanteuse québécoise Simone Aubé sous le titreJe m'en vaisavec des paroles de Larry Robichaud. En1976,Dick Riverschante sa propre version deJambalaya. En1981,Hugues Aufrayfait de même avecJambalaya sur le bayou.
Une version brésilienne d'Alemão do Forrófigure dans l'albummAs 20 Maisen 2016.
La version de Hank Williams a reçu unGrammy Hall of Fame Awarden2002.