davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Éster

Dinakimia organikjeungbiokimia,ésterhartinasanyawa organiknugugus organikna(dilambangkeun kuR'dina artikel ieu) ngaganti hiji (atawa leuwih)atomhidrogéntinaasamoksigén. Asam oksigén nyaéta asam numolekulnabogagugus-OHnu bisa ngalamandisosiasijadiionH.
Éster dingaranan mirip jeunguyah; najan sabenerna mah teu bogakationjeunganion, terminologina nuturkeun pola nu sarua: bagian nu leuwih éléktropositif dituturkeun ku nu leuwih éléktronégatif. Nu pang umumna nyaétaéster karboksilat, asam nu dimaksud nyaétaasam karboksilat. Pikeun conto, mun asamnaasam asetat, mangka ésterna disebutasetat. Éster ogé bisa dibentuk tina asamanorganik, misalnadimétil sulfat.
Éster bisa dianggap salaku hasilréaksi kondensasihiji asam (biasanaasam organik) jeungalkohol(atawa sanyawafénol), najan lain tina éta wungkul. Kondensasi téh hiji tiperéaksi kimiaantara dua molekul nu gugus-OH-na ngagabung bari ngaleupaskeun molekulcai. Réaksi kondensasi nu ngahasilkeun éster disebutésterifikasi; bisa dikatalisan ku ion H. Asam sulfat mindeng dipaké salaku katalis pikeun réaksi ieu. Kecap éster diturunkeun tina kecapbasa JérmanEssig-Aether, sebutan jaman baheula pikeunétil asetat.
Éster bisa dihasilkeun tinaréaksi kasatimbanganantaraalkoholjeungasam karboksilat; hasilna dingaranan dumasar gugusalkil(nu ti alkohol) jeungasetat(nu ti asam karboksilat) nu nyusunna. Pikeun conto, réaksi antaramétanoljeungasam butanoatngahasilkeun éstermétil butanoat(jeung cai).
Nu pangbasajanna nyaéta H-COO-CH3(métil format, ogé disebut métil métanoat). Atom hidrogén nu beulah kénca bisa diganti ku gugus CH3(atawa ditambahan deui unit CH2) ngahasilkeun éster métil lianna, misalnamétil stéarat, komponénbiodiesel.
Éster bisa aub dinabeungkeut hidrogénsalaku akséptor, tapi teu kawas alkohol nu bisa ogé jadi donor. Kamampuh ieu ngajadikeun éster leuwih bisa leyur dinacaibatanhidrokarbonindungna. Najan kitu, éster mah leuwih hidrofobik batan boh alkohol atawa asam indungna. Teu bisana jadi donor dina beungkeut hidrogén nunjukkeun yén antarmolekuléster teu bisa nyieun beungkeut hidrogén, antukna éster leuwihvolatilbatanasam karboksilatnu beurat molekulna sarua. Pasipatan ieu ngajadikeun éster kapaké pisan dina kimia analitik organik: asam organik nu volatilitasna handap bisa diésterkeun jadi éster volatil nu lajeng bisa dianalisis ngagunakeunkromatografi gas,kromatografi gas-cair, atawaspéktrométri massa.
Éster loba nu mibanda bau nu béda-béda, antukna kiwari dipaké sangkan ngahasilkeun bau artifisial. Misalna,
Éster bisa ngalamanhidrolisis- pegatna éster ku ayana cai - mun dikatalisan boh ku asam atawa basa, ngahasilkeun alkohol jeung asam karboksilat atawa uyah karboksilatna. Prosés nu dikatalisan basa disebutpanyabunan(sabunifikasi).
सुनेत्रा गुप्ता

सुनेत्रा गुप्ताएक उपन्यासकार और युनिवर्सिटी ऑफ़ ऑक्स्फ़ोर्ड में मीमांसात्मक रोगशास्त्र की प्रोफ़ेसर है जिनकी रुचि मलेरिया, ऍच आई वी, इन्फ़्लूएन्ज़ा और बॅक्टेरियाई मेनिंग्टिस जैसे संक्रामक रोगों के कारणकार्ताओं का पता लगाना है।इनके द्वारा रचित एकउपन्यासमेमोरीज़ ऑफ़ रेनके लिये उन्हें सन् 1996 मेंसाहित्य अकादमीपुरस्कार से सम्मानित किया गया।
सुनेत्रा गुप्ता का जन्मकोलकाता,भारतहुआ था। उनहोंने जीव विज्ञान में प्रिन्स्टन विश्वविद्यालय से डिग्री और युनिवर्सिटी ऑफ़ लंडन से पी ऍच डी प्राप्त की थी।
गुप्ता युनिवर्सिटी ऑफ़ ऑक्स्फ़ोर्ड के 	प्राणि विज्ञान विभाग में मीमांसात्मक रोगशास्त्र की प्रोफ़ेसर हैं। वह यूरोपीय सलाहकार बोर्ड की सदस्या हैं।
उन्हें लंदन की जूलॉजिकल सोसायटी द्वारा वैज्ञानिक पदक से सम्मानित किया गया है और रॉयल सोसाइटीलंदनकी और वैज्ञानिक अनुसंधान के लिए। उनहें रोज़लिण्ड फ्रेंकलिन पुरस्कार दिया गया। उनकी उपन्यासों कोसाहित्य अकादमी पुरस्कारऔर दक्षिणी कला साहित्य पुरस्कार के लिए चुना गया है। उनकी उपन्यासों को वोडाफोन क्रॉसवर्ड बुक अवार्ड के लिये नामांकित किया गया और ऑरेंज पुरस्कार के लिये भी प्रथम नामांकन सूची में भी उनपर विचार किया गया है।
.गुप्ता का चित्र प्रतिष्ठित रॉयल सोसाइटी की ग्रीष्मकालीन विज्ञान प्रदर्शनी में प्रमुख महिला वैज्ञानिकों जैसेमैडम क्यूरीके साथ जुलाई 2013 में रखा गया था।
गुप्ता ने सबसे पहले अपनी उअपन्यासों को बंगाली में लिखा था। वह रवींद्रनाथ टैगोर की कविताओं की अनुवादक थीं। उन्होंने कई उपन्यास लिखे हैं जिनमें अक्टूबर 2012 में उनकी पाँचवीं उपन्याससो गुड इन ब्लैकदक्षिण एशियाई साहित्य के डीएससी पुरस्कार के लिए प्रथम नामांकन सूचि में किया गया था।
ফিগোলা

ফিগোলাএকটি মাল্টিজ মিষ্টান্ন যা মার্জিপ্যানের মতো একটি পুরানো ভর্তি দিয়ে পূর্ণ এবং ইস্টারের মিষ্টি হিসেবে পরিবেশন করা হয়।এগুলি প্রায়শই হৃদয়, ক্রস, তারা, মাছ, খরগোশ বা যেকোনো চিহ্নের আকারে তৈরি হয় যা খ্রিস্টধর্ম, বিশেষ করে ক্যাথলিকধর্মের সাথে সম্পর্কিত, তবে আধুনিক সময়ে এগুলি যেকোনো আকারে তৈরি করা হতে পারে যা আপনি যে ব্যক্তিকে এটি দিবেন তার পছন্দের সাথে সম্পর্কিত।
বিস্কুট বেসটি প্রধানত সাধারণ ময়দা, মাখন/মার্জারিন, কাস্টার চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স, ডিম, লেবুর খোসা এবং পানি দিয়ে তৈরি হয়।
মার্জিপ্যানের মতো পুরানোটি মাটি করা বাদাম, কাস্টার চিনি, ডিমের সাদা অংশ এবং বাদামের এসেন্স দিয়ে তৈরি হয়। কিছু ক্ষেত্রে কমলা খোসা বা আরও লেবু যোগ করা হতে পারে।
ফিগোলা সাধারণত চিনি আইসিং অথবা গলে যাওয়া চকোলেট দিয়ে সাজানো হয়, এর উপর হান্ড্রেডস-এন্ড-থাউজেন্ডস ছড়ানো থাকে।
মাল্টায়, এগুলি ক্যাথলিক খ্রিস্টধর্মে পবিত্র সপ্তাহে বেক করা হয় এবং ইস্টার রবিবারে খেতে শিশু/নিকট আত্মীয় বা বন্ধুদের দেওয়া হয়। কিছু মাল্টিজ গ্রামে একটি ঐতিহ্য রয়েছে যেখানে ফিগোলিকে একজন পুরোহিত গির্জার বাইরের পিয়াজ্জায় আধুনিক চকোলেট ইস্টার ডিমের সাথে পবিত্র করেন।
ফিগোলা (ফিগোল্লার বহুবচন) প্রাচীন সিসিলিয়ান উৎপত্তির বলে মনে করা হয় কারণ শব্দটি সিসিলিয়ান শব্দ ‘ফিগুলিনা’ থেকে এসেছে, যার মানে ‘আকৃতি’। এগুলি ধর্মীয় উদ্দেশ্যে এবং আক্রমণকারী যেমন তুর্কিদের বিরুদ্ধে বিজয়ের জন্যও বেক করা হত, যারা সেই ঘটনার স্মরণে আকারে তৈরি করা হত। প্রাচীন সিসিলিতে বেক করা এই ফিগুলিনা আধুনিক সময়ে সিসিলিতে তেমন জনপ্রিয় নয়, তবে মাল্টাতে এটি টিকে রয়েছে এবং বিকশিত হয়েছে।
ටාට්‍රසින්

ටාට්‍රසින් (Tartrazine)(හෙවත්E102හෙවත්FD&C Yellow 5) යනු කෘතිම ලෙමන් කහ පැහැතිazoවර්ණකයකි.ආහාර වර්ණකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා කෙරේ.  මෙය නිපදවන්නේගල් අඟුරුවලිනි. It is water solubleand has a max absorbance in an aqueous solution at 427±2nm.
තවමත් බොහෝ රටවල කාතිම කෑම වර්ග සඳහා මෙය යොදන්නේ ඉතාමත් අඩු මිල වර්ණකයක් බැවිනි.- obviously used for yellow, but can also be used with E133Brilliant Blue FCF(FD&C Blue 1) or E142Green Sto produce various green shades.
ටාට්‍රසින්  වෙනුවට භාවිතා කලහැකි සෞඛ්‍යට හානිකර නොවන වර්ණක නම්....  
ඇනාටෝ(annatto),
මෝල්ට් (malt) වර්ණය,
බීටාකැරොටීන් (betacarotene)
(seeSensitivities & Intolerance, below).
ධනවත් රටවල් ටාට්‍රසින් භාවිතයට සීමා පනවමා ඇතත් ලංකාවේ තවමත් සීමා රහිතව බහුලව භාවිතා කරයි.
නිදසුන් කිහිපයක්....
බිස්කට්,cotton candy,කාබනීකෘත බීම, ටිපි ටිප්, flavoredchipsයෝගට්,cereals(corn flakes,muesli, etc.), cake mixes,pastries,custardpowder,soups(particularlyinstant or "cube" soups), sauces, somerices(likepaella,risotto, etc.),kool-aid,Gatorade,ice cream, ice lollies,candy,chewing gum,marzipan,ජෑම්,jelly,gelatins,marmalade,mustard,horseradish,noodles,picklesand other pickled products, certain brands of fruit squash, fruitcordial,chips,tim tams, and manyconvenience foodstogether withglycerin,lemonandhoneyproducts.
Polvorón

Apolvorón(Frompolvo, theSpanishword for powder, or dust) is a type of heavy, soft, and very crumblySpanishshortbreadmade offlour,sugar,milk, andnuts(especially almonds). They are mostly produced inAndalusia, where there are about 70 factories that are part of a syndicate that produces polvorones and mantecados.Under the namemantecados, these sweets are a traditional preparation of other areas of theIberian Peninsulaand other Spanish-speaking countries as well.
Polvorones are popular holiday delicacies in all ofSpain,Hispanic America, thePhilippines, and other Spanish-influenced countries around the world. Traditionally, they were prepared from September to January, but they are now available all year round.
Mantecadois a name for a variety of Spanish shortbreads that includes thepolvorón. The names are often synonymous, but not allmantecadosarepolvorones. The namemantecadocomes frommanteca(lard), usually the fat of Iberian pig (cerdo ibérico), with which they are made, while the namepolvorónis based on the fact that these cakes crumble easily into a kind of dust in the hand or the mouth.
InCubamantecadois anice creamand in Spain it may be also the name given to a kind of sweetsherbet.In the Philippines and Puerto Rico,mantecadois a popular traditional ice cream flavour, characterised as a mixture of vanilla and butter. It was served during the 29 September 1898 luncheon banquet that followed theMalolos Congress' ratification of thePhilippine Declaration of Independencein June that year 1935.
Cubahas adapted the flavors of mantecado or polvorones from Spain into a beloved flavor for Cuban ice cream. This Cuban flavor has influenced ice cream flavors made in other Latin American countries such asPuerto Rico.
Polvorones are a common Christmas dessert in Latin America. Today, there are other options for the fat used in the sweet other than pig fat, like butter, as well as vegetarian polvorones and mantecados made witholive oil.
Sometimes called Pan de Polvo, the sweet is made withanisein the southTexasregion.
The Filipino version of polvorón (sometimes spelled "polboron" or "pulburon") is made from toasted flour,sugar,powdered milk, andbutterormargarineinstead of lard. In contrast to other polvorón, it is not baked and has a very fine powder-like and dry consistency. Though usually compressed and shaped by round or oval tin molds and individually wrapped in colorfulpapel de japónor cellophane, it can also be eaten in its toasted powder form stored in jars.
A number of optional ingredients can also be added topolvorón. Well-known variants include peanuts,kasuy(cashew nut),pinipig(pounded and toasted young green rice, similar tocrisped rice),sprinkles, crushedOreo cookies, powderedchocolate,mango-raspberryandube halaya, among others.They can also be coated in chocolate.
Unlike its other counterparts, it is not considered a holiday delicacy, but rather an everyday snack. It is commonly used in townfiestacontests, where participants consume an amount of dry polvoron before they try to whistle.
Puto (food)

Putois aFilipinosteamedrice cake, traditionally made from slightlyfermentedricedough(galapong). It is eaten as is or as an accompaniment to a number of savoury dishes (most notably,dinuguan).Putois also anumbrella termfor various kinds of indigenous steamed cakes, including those made without rice. It is a sub-type ofkakanin(rice cakes).
Putois made from rice soaked overnight to allow it to ferment slightly.Yeastmay sometimes be added to aid this process. It is then ground (traditionally with stone mills) into a rice dough known asgalapong. The mixture is thensteamed.
The most common shape of theputuhánsteamer used in makingputois round, ranging from 30 to 60 centimetres (12 to 24 in) in diameter and between 2 and 5 centimetres (0.79 and 1.97 in) deep. These steamers are rings made of eithersolderedsheet metalbuilt around a perforated pan, or of thin strips of bentbambooenclosing a flat basket of split bamboo slats (similar to adim sumsteamer basket). The cover is almost always conical to allow the condensing steam to drip along the perimeter instead of on the cakes.
A sheet ofmuslin(katsâ) is stretched over the steamer ring and the preparedricebatterpoured directly on it; an alternative method uses banana leaf as a liner. Theputois then sold as large, thick cakes in flat baskets calledbilaolined with banana leaf, either as whole loaves or sliced into smaller,lozenge-shaped individual portions.
Properly preparedputoimparts the slightly yeasty aroma of fermentedricegalapong, which may be enhanced by the fragrance ofbanana leaves. It is neither sticky nor dry and crumbly, but soft, moist, and with a fine, uniform grain. The essential flavour is of freshly cooked rice, but it may be sweetened a bit if eaten by itself as a snack instead of as accompaniment to savory dishes. Mostputocooked in theTagalog-speakingregions may contain a small quantity of wood ashlye.
Putoeaten on its own commonly add toppings likecheese,butter/margarine,hard-boiled eggs, meat, or freshly gratedcoconut. InBulacan,putowith cheese toppings are humorously calledputongbakla("homosexualputo"), whileputowith egg toppings are calledputong lalaki("man'sputo") and those filled with meat are calledputong babae("woman'sputo").
Putois also anumbrella termfor various kinds of indigenous steamed cakes, including those made without rice. The key characteristics are that they are cooked by steaming and are made with some type of flour (to contrast withbibingka, which are baked cakes). There are exceptions, however, likeputo sekowhich is a baked dry cookie. The traditionalputomade withgalapongis sometimes referred to asputong puti("whiteputo") orputong bigas("riceputo) to distinguish it from other dishes also calledputo.It is also similar topotuinGuam.
Modern variants ofputomay also use non-traditional ingredients likeube(purple yam),vanilla, orchocolate. Notable variants ofputo, as well as other dishes classified asputo, include the following:
Masa podrida

Masa podridaminangka salah sawijining olahan cookietradisionalFilipinasing digawe saka glepung, uyah, bubuk manggang, gula abang, lan endhog. Nduweni tekstur garing sing garing kaya kue setengah bulan . Jeneng kasebut asale sakabasa Spanyolkanggo "adonan bosok".Masa podridabiasane dipangan karo kopi lan ombenan panas liyane.
Andaluská kuchyně

Andaluská kuchyně(španělsky:Gastronomía de Andalucía) je kuchyně typická pro jižníŠpanělsko, pro oblastAndalusie. Mezi používané suroviny patříolivový olej, sušené ovoce,rybyamaso. Andaluská kuchyně byla ovlivněna iarabskou kuchyní, díky tomuto vlivu se hojně používámedamandle. Rozšířeno je ivinařství, předevšímsherry.
V tomto článku byly použitypřekladytextů z článkůAndalusian cuisinena anglické Wikipedii aGastronomía de Andalucíana španělské Wikipedii.
Fartón

Fartón(pokastilštěnozvalencijskéhoslovafartó) je typické sladké pečivo zvalencijskéobce Alboraya veŠpanělsku. Jde o je typ protáhlého měkkého, sladkého a savého pečiva, které se namáčí vhorchatě,což je osvěžující nápoj získávaný z hlízšáchoru jedlého.
Ačkoli za svůj vznik vděčí horchatě, dokonale se kombinuje i s horkými nápoji, jako je horká čokoláda nebo dokonce káva s mlékem, protože je to lehké a kypré pečivo (vyrobené ze slunečnicového oleje a nikoli z másla). Ze stejného důvodu je to ideální pečivo absorbující nápoje typicky podávané k snídani nebo občerstvení.
Od počátků horchaty, kdy ji pro její texturu a sladkost podle legendyJakub I. Aragonskýpokřtil jako „čisté zlato“, se výrobci horchaty z Alborayi pokoušeli k tomuto valencijskému nápoji najít dokonalé sladké pečivo. Do té doby se k horchatě jedly preclíky nebo klasické bílé pečivo.
V 60. letech 19. století rodina Polo vyrobila speciální, dlouhé, sladké a měkké pečivo. Kromě toho, že mělo kyprou konzistenci, také skvěle vsakovalo horchatu a jeho protáhlý tvar umožňoval je vložit až na dno sklenice. Tak vznikly současné Fartons Polo, vyráběné stejnojmennou společností. V roce 2017 produkovala 25 000 fartónů za hodinu.
Později, v 90. letech, začal hotelový průmysl využívat zmražené pečivo a s ním nový druh fartónu z „listového těsta“, který se vyrábí z jiného těsta, což mu dodalo odlišnou texturu.
Fartón je podlouhlé pečivo o délce asi 20 cm, které se po upečení glazuje cukrem.Vyrábí se z mouky, mléka, cukru, oleje, kvasnic a vajec, nicméně existuje několik druhů, které se od sebe odlišují. V některých receptech se například uvádí také citrónová šťáva a slunečnicový olej se nahrazuje kukuřičným.
Fartony neobsahují žádná barviva ani konzervační látky a jsou vyrobeny ze slunečnicového oleje, tedy se považují za zdraví prospěšné.
Tento originální druh fartónů se vyrábí z pšeničné mouky, cukru, vajec, vody, čerstvého droždí, soli a slunečnicového oleje,díky kterému je pečivo měkké.Tímto se získá jemný, lehký a kyprý produkt připravený k ponoření do horchaty.
Listové těsto má pevnější konzistenci, protože nahrazuje slunečnicový olej živočišným tukem. Recept obsahuje pšeničnou mouku, částečně hydrogenovaný rafinovaný živočišný tuk, vodu, cukr, vejce, čerstvé droždí, a sůl.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuFartónna španělské Wikipedii.
Polvorón

Elpolvorónes unatorta, comúnmente pequeña, de harina, manteca y azúcar, cocida en horno fuerte. En la actualidad es un producto típico de lareposteríanavideñadeEspañay de muchos lugareshispanohablantesque trae su denominación de deshacerse enpolvoal comerlo.​
Se elabora principalmente conharina,​​ manteca de vaca​ o cerdo,​​azúcar​​ y canela.​​ Generalmente se le añaden almendras molidas,​ y pueden tener otros aditivos como coco rallado,ajonjolí (semillas de sésamo), entre otros, para crear diversos tipos según el gusto del consumidor.
Se elaboran en los municipios deEstepa(Sevilla),Antequera(Málaga),Sanlúcar de Barrameda(Cádiz) yFondón(Almería).
El municipiovallisoletanodeTordesillascentra gran parte de la producción enCastilla y León.​
Se producen en el municipio deTafalla.​
Se sirve generalmente en un plato acompañado de trozos deturrónypeladillas. Este plato generalmente queda a disposición de las personas durante la época de Navidades. Existe la costumbre popular de apretar el polvorón antes de consumirlo para que no se desmorone al morderlo.​​
El polvorón es una especialidad incluida dentro de losmantecados, pero en cuya elaboración no solo se emplean los ingredientes característicos de los mantecados, sino que, además, lleva siempre almendra en distintas proporciones, según su categoría (extra, suprema, etc.). Además, presenta una forma más alargada, ovalada, que los mantecados y puede estar recubierto de azúcar en polvo o azúcar glasé.​
El Polvorón

El Polvorónes unejidodelmunicipio de San Ignacio Río Muerto, ubicado en el sur delestado mexicanodeSonora, en la zona delValle del Yaqui. El ejido es la cuarta localidad más habitada del municipio, ya que según los datos delCensode Población y Vivienda realizado en 2010 por elInstituto Nacional de Estadística y Geografía(INEGI), El Polvorón tiene un total de 482 habitantes.​​ Fue fundado en los años 1940 cuando se encontraba dentro del territorio delmunicipio de Guaymas, el 26 de diciembre de 1996 se creó elmunicipio de San Ignacio Río Muertoy El Polvorón pasó a jurisdicción de este último.
El Polvorón se sitúa en lascoordenadas geográficas27°22'16" de latitud norte y 110°13'05" de longitud oeste delmeridiano de Greenwich, a una elevación de 11metro sobre el nivel del mar.
Mantecado

Elmantecadoes un dulce típico de larepostería española, caracterizado por ser amasado conmanteca de cerdoy consumido en cualquier época del año, especialmente enNavidad.
Su origen esandaluz, unos dicen que deEstepay otros deAntequera. Su popularidad se ha extendido a otras regiones y localidades deEspaña, en las que se elaboran mantecados de calidad como enRute,​Toledoo en laprovincia de Valladolid, especialmente los dePortilloyTordesillas.
El origen del mantecado data del sigloXVIpropiciado por el excedente de cereales y manteca de lechón que se daba en esta parte deAndalucía. Existe incluso un antiquísimo fresco que decora el salón de plenos del ayuntamiento de Antequera con una referencia clara a los mantecados que allí se hacían. Todo apunta a que fue allí donde se elaboró la originaria receta del mantecado. Incluso, mucho antes de que empezaran a adquirir fama los mantecados de cercanas tierrassevillanas, las fábricas de mantecados de Antequera eran proveedoras de la Casa Real.
En aquellos tiemposEstepatenía una notable cabaña de ganado porcino que pastaba libremente en grandes extensiones deencinar. Los árboles desaparecieron en el sigloXVIII, eliminados por las tropas francesas para evitar que allí se escondieran losguerrillerosy posteriormente losbandoleros. Quedando el paisaje tal y como ahora se conoce; llanura de cereal.
Por esas fechas, ya se elaboraban "tortas de manteca" en las casas del pueblo y en elConventodeSanta Clara, según demuestran sus archivos históricos que nos hablan de los recipientes utilizados en su elaboración.
El inicio de la comercialización del mantecado se produjo a mediados del sigloXIX, cuando el ferrocarril permitió a los obradores antequeranos enviar sus productos a Madrid en una sola jornada.
Unos años después,Filomena Micaela Ruiz Téllez, conocida por el apodo "La Colchona", entregó parte del sobrante de su producción a su marido, que era transportista de Estepa aCórdoba, para que los vendiera en los mercados por los que pasaba. El éxito de Micaela se basó en una mejora sencilla a la par que ingeniosa: secarlos. Gracias a esto, el mantecado resistía mejor el transporte y almacenaje, conservando sus cualidades durante más tiempo como si acabase de salir del fuego, si bien es cierto que perdía en parte la textura suave y mantecosa que posee el producto cuando no se seca.
En 1889 había alrededor de quince casas en Estepa que se habían convertido en pequeñas fábricas y poco a poco se fueron abriendo a mercados cada vez más lejanos. En 2011 se reconoció esta denominación de origen protegida.
Los mantecados se clasifican principalmente por sus ingredientes y formageométrica. Algunos de los más clásicos son:
Polvorosa (galleta)

Laspolvorosasson galletas tradicionales deColombiayVenezuelaque se preparan conharina de trigo,maicena, azúcar, leche y mantequilla, cuya principal característica es que se desmenuzan fácilmente al comerlas. La maicena les da una textura suave al paladar.​​
Su origen se remonta a laépoca virreinal, cuando la presencia de lostrapichesa lo largo delvalle del río Caucaalimentó la creatividad alrededor del azúcar y lapanela(papelón), surgiendo dulces como la polvorosa y los panderitos o panderos.​
Los panderitos o panderos se preparan conharina de yuca(en lugar de harina de trigo) yaguardiente anisado. Guardan similitud con lospolvoronesespañoles.​​
Kourabies

Elkourabies(pluralkourabiedes; engriegoκουραμπιές, κουραμπιέδες) es unagalletademantequillagriegaligera, hecha típicamente conalmendra. A veces se hace conbrandy, normalmentemetaxa, para darle aroma, aunque también son populares lavainilla, elmastikay elagua de rosas. En algunas regiones deGrecia, loskourabiedesde Navidad se adornan con unclavo de olorentero clavado en cada galleta,​ pero solo para adornarla, debiendo retirarse antes de comerla.
Se preparan con muchas formas: bolas, ondulados, media luna o simples galletas. Se hornean hasta dorarlos y justo tras retirarlos del horno se espolvorean conazúcar glasy se dejan enfriar. Es típico espolvorear otra vez con azúcar glas cuando están fríos.​ Loskourabiedestambién son populares para las ocasiones especiales, como la Navidad o losbautizos, aunque se encuentran todo el año en Grecia.
Principio y fin

Principio y fines unapelícula mexicanadeldirectormexicanoArturo Ripsteinestrenada en 1993. El guion dePaz Alicia Garciadiegoestá inspirado en la obra homónima del escritor egipcioPremio Nobel de LiteraturaNaguib Mahfouz. Obtuvo elPremio Ariel a Mejor Películaen 1994.
Una familia perteneciente a laclase mediamexicana, los Botero, luego de la muerte del patriarca lucha por evitar la pobreza. La madre decide proteger, a costa de sus demás hijos, al menor de la familia, Gabrielito, esperando que pueda, a la larga, restituir la buena fortuna de la familia.​
En la ceremonia de entrega delPremio Arielfue la más exitosa, teniendo un total de 11 nominaciones y obteniendo 7 de las más importantes; mejor película paraArturo Ripstein, mejor actuación femenina paraLucía Muñoz, donde también estuvieron nominadas por esta misma cintaJulieta EgurrolayLuisa Huertas, mejor actuación masculina paraBruno Bichir, mejor actriz de cuadro paraBlanca Guerra, mejor actor de cuadro paraLuis Felipe Tovar, mejor edición paraRafael Castanedoy mejor ambientación paraMarisa Pecanins.​
Otros premios que obtuvo incluyen:​
El reparto fue seleccionado porClaudia Becker,​ incluyendo a:
El último combate (historieta)

El último combatees una historieta de la serie deEl Capitán Truenorealizada porRicard FerrándizyJoan Boixal dibujo, que fue publicada en 2010 porEdiciones B.​
En marzo de 2010 se informó sobre la inminente publicación de un nuevo álbum tituladoEl Último Combateque previamente se había anunciado con el títuloLa Muerte del Capitán Trueno. El guion es de Ricard Ferrándiz y el dibujo deJoan Boixque ya en 1990 dibujóCita en Córdoba, con gran aceptación entre crítica y lectores.
El anuncio de lamuerte de Sigridprovocóuna intensa controversia en los medios especializados. Según la información aparecida en el dominical deEl Periódico de Catalunyaparecía ser queel nuevo guion tiene el beneplácito de Víctor Mora.
Las ilustraciones adelantadasen la webyen el video promocionalobtuvieron una valoración muy positiva por los seguidores.
El álbum fue promocionadoen prensay enradioArchivadoel 25 de mayo de 2010 enWayback Machine..
El dibujo de Joan Boix fue alabado porcríticoscomoManuel Darias.​ Su guion fue objeto, en cambio, de agrias polémicas:
Se especulaba en los foros sobre la reversibilidad de los aciagos sucesos presentados en la hasta ahora última aventura de la saga y la polémica que había suscitado la gratuita muerte de Sigrid tuvo ecoen las agencias de noticiasyen los blogspues su reversión presenta considerables dificultades.
Ante las críticas, la editorial reaccionó convocandouna rueda de prensa con el guionista y el dibujanteel 29 de abril de 2010 en el Círculo de Bellas Artes de Madrid y anunciando que el domingo 9 de mayo en elSalón Internacional del Cómic de Barcelona, de 12 a 14 horas, ambos autores firmaría ejemplares del último tebeo del Capitán Trueno. Fueron muy comentadas algunas de lasdeclaraciones del guionistaen la citada rueda de prensa :De esa historia(del "lago de los druidas")surgió en mí la necesidad de que, como todo héroe, el Capitán tuviese un lugar mítico para descansarycuando escribí el guion no imaginaba que la muerte de la bella dama hubiera creado tanto polvorón.
La esperanza renació entre los lectores alexplicitar la editorialun comunicado de Víctor Mora donde textualmente se dice:tuve una sensación extraña, como de rechazo y más, tratándose del tema del que trata “El último combate”…;pero, bueno… ¿Por qué el último…? ¿Quién lo asegura…?;Mi” Capitán Trueno debía ser inmortal… Pero luego, más tranquilo, me di cuenta de que, precisamente por esa permanencia e inmortalidadhabía pasado de ser “mío” a ser de todos.
Noël en Espagne

Les personnages principaux de la fête deNoël en Espagnesont lesrois mages, qui distribuent les cadeaux, car lePère Noëln'y occupe qu'une place mineure. C'est d'ailleurs le seul pays latin où ce personnage ne s'est pas encore imposé.
Comme dans d'autres parties du monde, les familles se réunissent et la nourriture, les boissons, la musique et la danse sont similaires à bien des égards à ce qu'on peut voir dans d'autres parties d'Europe et d'Amérique, mais certaines traditions et coutumes reflètent la culture de l'Espagne. Le sapin de noël n'est pas décoré de la même manière. Il n'y a pas de guirlandes et les boules sont en verre.
Un symbole de Noël important dans ce pays est la crèche. On peut voir ces représentations de la naissance de Jésus dans les grandes et petites municipalités et dans l'entrée des maisons. Dans de nombreuses petites villes, la veille de Noël, des scènes de la nativité sont représentées avec des acteurs, des actrices et des animaux réels associés à la naissance de Jésus : une vache, un âne et quelques agneaux. Les 24 et25 décembre, il est possible, surtout dans les petites villes, d'entendre les enfants chanter des chants de Noël dans les rues; c'est une très vieille tradition. Il y a quelques années, il était encore possible d'entendre ces hymnes traditionnels de louanges chantés par les enfants de votre quartier ou partout près des crèches .
Les fêtes de Noël (Fiestas Navideñasen espagnol) commencent le22 décembre. Uneloterie de Noëlest
organisée depuis 1812. Les Espagnols qui y participent espèrent gagner les importantes sommes mises en jeu. Cette tradition marque le début des festivités notamment pour les non croyants ( être athée
La nuit du24 décembres’appellenochebuenaen espagnol. Certains des plats des célébrationsnavideñas(fêtes de Noël / Nativité) en Espagne sont le porc et l'agneau (préparé dans beaucoup d'endroits deCastille), la dinde, et ladoradesur les côtes. Les desserts sont leturrón, lemazapánet lespolvorón. La boisson est lecava, un vin espagnol ressemblant auchampagne. Après ce dîner, beaucoup se rendent à minuit à la « messe du coq » (Misa del Gallo), appelée ainsi parce que le coq est considéré comme le premier annonciateur de la naissance de Jésus.
En Espagne, la coutume du Papa Noël n'est pas aussi populaire que dans d'autres pays européens: les Espagnols attendent traditionnellement ledía de los Reyes(l'épiphanie) pour la distribution de cadeaux.
En Catalogne (des deux côtés de la frontière) existe la tradition deTió de Nadal, qui se charge de donner de petits objets ou cadeaux. Une tradition similaire existe en Aragon.
Le Jour des Saints Innocents appelé « Día de los Santos Inocentes » en langue castillane correspond à la commémoration dumassacre des enfants de moins de deux ansnés àBethléem(Judée), ordonné par le roi HérodeIle Grand afin de se défaire du nouveau-néJésus de Nazareth.
La nuit du31 décembre(ou réveillon du Nouvel An) donne lieu à une grande fête. Partout, les cloches marquent les 12 coups de minuit et les Espagnols ont habitude d'avaler 12 grains de raisin, un à chaque coup de cloche.
Cuisine andalouse

Lacuisine andalouseest la cuisine issue de l'Andalousie, enEspagne. Parmi les plats notables, citons legaspacho, lepoisson frit(souvent appelépescaíto fritodans la langue vernaculaire locale), lesjamonesdeJabugo,Valle de los PedrochesetTrevélez, et lesvinsde Jerez, en particulier lesherry. Le plus ancien livre de recettes connu de la cuisine andalouse date duXIVsiècle.
Depuis 2009, lecaballa de Andalucía(enfrançais;maquereaud'Andalousie) est enregistré commeIndication géographique protégée(IGP).
Lafrituredans la cuisine andalouse est dominée par l'utilisation de l'huile d'olivequi est produite dans les provinces deJaén,Cordoue,SévilleetGrenade.Malaga,Almería,CadixetHuelvaproduisent également de l'huile d'olive, mais en plus petite quantité. Les aliments sont saupoudrés defarinea la Andaluza(c'est-à-dire uniquement de la farine, sansœufni autre ingrédient, mais pouvant inclure de la farine depois chiche, notamment pour les pâtes à frire). Ils sont ensuite frits dans une grande quantité d'huile d'olive chaude.
Avec cinq provinces côtières, la consommation depoissonset decrustacésest assez élevée :crevettes blanchesde labaie de Cadix; crevettes roses ;murex;anchois; petitscalmars;seiches;bocas de la Isla, un plat deSan Fernandoqui utilise uncrabelocal capable de régénérer sa pince ;flet,etc.
La cuisine andalouse comprend également des plats defruits de mermoins fréquents, comme lesortiguillas, des anémones de mer en pâte.
Le sucre a été introduit enAndalousiepar lesMauresvers leXsiècle et cultivé àGrenade. Lesdessertsandalous sont fortement influencés par la cuisine andalouse médiévale arabe. Parmi les plats notables, citons lespestiños(unepâtisseriefrite baignant dans lemiel), l'amarguillo(une forme demacaronauxamandes) deMedina-Sidonia, lespolvorones(biscuits aux amandes d'Estepa), le pain au lard, les beignets au vin, latorrijaet lescalentitos.
ポルボロン

ポルボロン（スペイン語:polvorón）とは、スペイン・アンダルシア地方の伝統的な菓子である。複数形はポルボロネス（スペイン語:polvorónes）。市販のものは箱詰めで複数個が入っているため、複数形の名称で販売される。
「ポルボ」は「粉」の意であり、「ロン」は崩れるの意である。その名の通りに非常に崩れやすいのが特徴である。
クリスマスや結婚式での定番メニューの1つであるが、年間を通して食されている。結婚式で食されているのは、「ポルボロンを1個口に入れ、崩れないようにポルボロンの名を3回唱えると幸福になれる」という伝説があるためでもある。
元々は中東の菓子であり、800年頃にアンダルシアに伝わったとされる。
上述のように非常に崩れやすいため、市販品は、紙でキャンディー状に両端を捻じって個包されている。
製法の特徴としては、仕込みの前に小麦粉を色づく程度に焼くことで、これによってグルテンの形成が抑えられ、口の中で崩れる独特の食感が生まれる。また、従来はラードを用いていたが、バターが使われるようになってきている。また、何も入れないプレーンなポルボロンの他に、シナモンやレモンで香り付けしたポルボロンや、ゴマやアーモンドを入れたポルボロンも増えてきている。
以下に作り方の例を挙げる。
ゼルボロ

ゼルボロ（伊:Zerbolò）は、イタリア共和国ロンバルディア州パヴィーア県にある、人口約1,700人の基礎自治体（コムーネ）。
隣接するコムーネは以下の通り。
気候分類では、zona E, 2619 GGに分類される。
また、イタリアの地震リスク階級(it)では、zona 3(sismicità bassa)に分類される。
ゼルボロには、以下の分離集落（フラツィオーネ）がある。
イタリアの県の一覧

本項では、イタリアの県の一覧（イタリアのけんのいちらん）を示す。2018年11月現在、県（および県相当の区画）は107個あり、20の州に属している。
イタリア共和国の地方行政区画において県（provincia）は、基礎自治体であるコムーネ（comune）の上位、州（regione）の下位にあたる区画である。県と同等の広域行政区画として大都市（Città metropolitana）などがある。
一覧では、州ごとに所属の県を挙げ（配列はいずれも50音順）、県の後に続いて県都（capoluogo）を示す。県都は複数置かれることもある。
かつてアオスタ県が置かれていたが、1948年の特別自治州設置に際して廃止され、県は存在しない。統計などの便宜上、州が県を兼ねており、1つの県とみなされる。
サルデーニャ自治州では、2016年9月現在、県級行政区画の統廃合のプロセスが進められている。2016年2月に新たな行政区画の設置が行われたが、地方自治上は過渡期である。新制度では、サルデーニャ州の県級行政区画は5（1大都市4県）となる。
2015年に3つの大都市が発足し、それ以外の県もコムーネ自治組合 (Libero consorzio comunale) として改変された。
フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州では2017年に自治体としての県が廃止された（選挙区の単位などの地理的呼称としては残された）。
ビートルボーグ

ビートルボーグ（Beetleborgs）は、アメリカ合衆国のテレビドラマ。1996年9月7日から1998年2月23日までフォックス放送内のFox Kidsで放送された。「パワーレンジャーシリーズ」の派生作品であり、日本の特撮作品「メタルヒーローシリーズ」の「ビーファイター」シリーズをベースとしている。
第1シーズンは『重甲ビーファイター』をベースとした『ビッグ・バッド・ビートルボーグ』（Big Bad Beetleborgs）のタイトルで放送。第2シーズンは『ビーファイターカブト』をベースとした『ビートルボーグ・メタリックス』（Beetleborgs  Metallix）のタイトルで放送された。放送終了後、UPN Kidsにて再放送が行われ、『ビートルボーグ・フォース』 (Beetleborgs Force) のタイトルで玩具展開が行われた。資料によってはこれを第3シーズンとして扱っている。
『パワーレンジャー』シリーズのスピンオフとして、同様の手法で製作されたサバン、東映の合作特撮作品第4作で、非常にコメディ色が強い作品になっている。
現地で新規に撮影されたシーンが多く、完全に現地で撮影された話も多い。本作品のアクションの特徴として、攻撃すると画面に擬音が表示される『怪鳥人間バットマン』のような演出が行われている。
マクドナルドによるプロモーションが行われた。
同時期のパワーレンジャーシリーズを凌ぐ人気を得た本作品であったが、原作となるビーファイターシリーズが終了したため、継続することが出来なくなりストーリーが完結しないまま番組は終了した。
アストラルコイン（ASTRAL COIN/ インセクトメダル）によって呼び出される戦士たち。元はアートとレスの共作『ロスト・コミック』に登場するキャラクター。
フラバーの魔術の副作用によりビートルボーグのコミックから実体化した悪役たち。墓地の地下に本拠地を持つ。
ヴェクサー亡き後、ヌークスにより結成された軍団。墓地の地下に本拠地を持つ。
アクションフィギュアは6インチサイズ（5.5インチの物もある）の物が展開され、ヒーローのフィギュアは基本的に日本の流用商品。DX版フィギュアも12インチのスペシャルエディションとして発売された。その一方で、怪人たちや、子供が変身するという設定から、ボディを伸縮させて子供からヒーローへと体形が変化するギミックを持った新規設計のフィギュアも存在する。その他にも、ビーファイターアゲハやムカデリンガー、カブテリオスのアクションファイターシリーズやボロン（クワガタイタン）のDX変形玩具など、日本では発売されなかった玩具も発売されている。
『～フォース』時期にはDXジャンパーソン&ビルゴルディの胴体を流用したブルースティンガーとクロミウムゴールドのフィギュアが発売された（一部改修あり）。
番組の放送開始前はレッドストライカーの玩具の人気が高かったが、放送開始後は落ち着いていく。これは「『パワーレンジャー』の影響でレッド＝リーダーと思い込んだ客が多かったためだろう」とバンダイの関係者は推測している。
パック売りのトレーディングカードが発売され、カジリオンも展開された。
エステル

エステル（英:ester）は、有機酸または無機酸のオキソ酸と、アルコールまたはフェノールのようなヒドロキシ基を含む化合物との縮合反応で得られる化合物である。単にエステルと呼ぶときはカルボン酸とアルコールから成るカルボン酸エステル(carboxylate ester) を指すことが多く、カルボン酸エステルの特性基 (R−COO−R') をエステル結合(ester bond) と呼ぶ事が多い。エステル結合による重合体はポリエステル(polyester) と呼ばれる。また、低分子量のカルボン酸エステルは果実臭をもち、バナナやマンゴーなどに含まれている。
エステルとして、カルボン酸エステルのほかに以下のような種の例が挙げられる。
エステル (ester) という語は1848年にドイツ人化学者のレオポルト・グメリンによって考案された。
エステルは、元なるものとして想定されるアルコールと酸から命名される。酸は有機でも無機でもよい。基本的なカルボン酸から誘導されるエステルは慣用名で呼ばれることが多い。例えば「〜ホルマート」（ギ酸エステル）、「〜アセタート」（酢酸エステル）、「〜プロピオナート」（プロピオン酸エステル）、「〜ブチラート」（酪酸エステル）は、IUPAC体系名でいうと「〜メタノアート」（メタン酸エステル）、「〜エタノアート」（エタン酸エステル）、「〜プロパノアート」（プロパン酸エステル）、「〜ブタノアート」（ブタン酸エステル）である。IUPAC体系名は、塩 (えん)（塩基と酸からなる）と同様、元の酸の名前の末尾の-oic acidを-oateに変えることで陰性基（あるいは種類名）を命名し、元のアルコールのヒドロキシ基を抜いた基（アルキル）を陽性基として二元命名法で命名するものである。日本語では、陰性基が先に来る場合「〜酸」をそのまま用い、そうでなければ字訳にする。複雑なカルボン酸から誘導されるエステルは専ら体系名が用いられる。
有機エステルの化学式は慣例的に RCOOR'（RとR'はそれぞれカルボン酸とアルコール由来の炭化水素基）と記される。例えば、エタノールと酢酸から誘導される酢酸エチルはCH3COOCH2CH3と記される。この他、炭化水素基の略号を用いて EtOAc と書かれたり、CH3CO2C2H5と書かれたりすることもある。
環状エステルはラクトンと呼ばれる。有機酸、無機酸のどちらでも構わない。例えば、γ-ヒドロキシ酪酸が分子内脱水縮合して生成するγ-ブチロラクトンがある。
オルトエステルは化学式がRC(OR')3の化合物である。例えば、トリエチルオルトギ酸(HC(OC2H5)3)は、オルトギ酸とエタノールから誘導される。
エステルは通常、オキソ酸とアルコールの縮合によって誘導される物質の総称である。従って、命名は例えばリン酸や硫酸、硝酸、ボロン酸などの無機酸にまで及ぶ。ゆえに、環状のエステルもまたラクトンと呼ばれる。例えば、トリフェニルリン酸はリン酸とフェノールから誘導されたエステルである。有機炭酸エステルの炭酸エチレンは炭酸とエチレングリコールから誘導される。
オキソ酸とアルコールが存在すれば自発的に脱水縮合してエステルとなるが、同時にエステルは脱水で生成した水によって加水分解を受けて元のオキソ酸とアルコールとなる。したがって混合物の状態で平衡に達するため高い収率で得ることが難しい。そこで、脱水剤を共存させたり、水を系外へ除去することで平衡をエステル側へ偏らせる手法がとられる。ディーン・スターク装置は共沸を利用して脱水を行える器具で、エステル化にも用いられる。この反応を促進させるための触媒として硫酸などの強酸が用いられる（フィッシャーエステル合成反応を参照）。酸素同位体を用いた実験により、脱水縮合時にH2Oとして離脱する酸素は100%オキソ酸由来であることが知られている。
オキソ酸の代わりとして、エステル生成時に水を副成しない無水酢酸などの酸無水物、あるいは酸ハロゲン化物を用いて、高い収率でエステルを得ることができる。この手法はショッテン・バウマン反応と呼ばれ、主に塩基、ときに酸が触媒として用いられる。
ほか、カルボン酸エステルを与える化学反応としては、バイヤー・ビリガー酸化、ファヴォルスキー転位、ジアゾメタンによるメチル化、カルボキシラート(RCO−2)によるハロゲン化アルキルなどへの求核置換反応、アルケンまたはアルキンとオキソ酸との付加反応などが挙げられる。
ヒドロキシ酸はヒドロキシ基とカルボキシ基を同一分子中に持っているので分子内で容易に脱水縮合し、環状のエステルができる。これをラクトンと呼ぶ。また、2分子のヒドロキシ酸において、互いの水酸基とカルボキシル基が脱水縮合してエステル結合を分子内に2つもつ環状化合物ができる。これをラクチドと呼ぶ。
エステルは加水分解を受けるとアルコールとオキソ酸にもどる。触媒には酸または塩基が用いられるが、エステルの生成と加水分解は平衡反応であるため、加水分解で生成する酸と塩を作り平衡系から除去できる塩基の方が高転化率を得やすい。またエステルはアミンと反応してアミド結合を作る。
エステルはハロゲン化水素と反応して酸ハロゲン化物（カルボン酸ではハロゲン化アシル）となる。また、カルボン酸エステルを2当量のグリニャール試薬と反応させたものに酸を通すことで第3級アルコールとなる。
カルボン酸エステルは水素化アルミニウムリチウムや水素化ホウ素ナトリウム、ボランなどによって、第1級アルコールに還元される。1当量の水素化ジイソブチルアルミニウムを上手に用いれば、還元をアルデヒドで止められる場合がある。
α位に水素を持つカルボン酸エステルの化学反応として、クライゼン縮合、マロン酸エステル合成、アセト酢酸エステル合成などの一連のC-C結合生成反応が知られる。フリース転位は、カルボン酸アリールエステルを基質としてアシルフェノールを与える。
低分子のカルボン酸エステルのうち、酢酸エチルは有機溶剤として溶媒、塗料、接着剤など幅広く使用される。直鎖脂肪酸（おおむね炭素数7以上）のグリセリンエステル（トリグリセリド）はいわゆる脂肪であり、植物あるいは動物性食品に広く含まれる。
エステル結合で重合した、代表的なポリエステル樹脂としてポリエチレンテレフタラート(PET) が挙げられる。
低分子のカルボン酸エステルの中には、果実の香りの成分であり（通常複数のエステルをブレンドして）香料として使用されるものがある。次に代表例を示す。
Polvorón

Polvorón(Sakapolvo, tembungSpanyolkanggo bubuk, utawa bledug) minangka jinisroti cekakSpanyol sing abot, alus, lan rapuh banget digawe sakaglepung,gula,susu, lan kacang-kacangan (utamane almond). Umume diprodhuksi ing Andalusia, ing kana ana udakara 70 pabrik sing dadi bagean saka sindikat sing ngasilake polvorones lan mantecados.  Ing jenengmantecados, gulali iki minangka persiapan tradisional wilayah liyane ing Semenanjung Iberia uga.Masalah sitiran: Tenger<ref>ora trep;
refs tanpa jeneng kudu ana isiné
Polvorones minangka panganan istimewa sing populer ing kabehSpanyol,Amerika HispaniklanFilipina. Biasane, dheweke wis siyap wiwit wulan September nganti Januari, nanging saiki wis kasedhiya nganti setaun.
Польворон

Польворо́н(исп.polvorón;араб.غُرَيْبَة‎,ghurayba;себ.polboron;таг.pulburon) — видандалусскогопесочногопеченья, ведущий своё происхождение изЛеванта, популярный вИспаниииЛатинской Америке, а также бывших испанских колониях, таких какФилиппины, наРождество. Его делают измуки,сахара,молокаиорехов. Раньше польвороны обычно пекли в период с сентября по январь, но сейчас их, как правило, можно купить в любое время года. ВАндалусииесть около 70 предприятий, являющихся частью синдиката, производящего польвороны и мантекадо.
ВМексикепольвороны обычно подаются на свадьбах и различных праздниках. Печенья делают в виде маленьких шариков, как правило сорехом-пеканом. ВСШАони известны как мексиканские свадебные печенья
На Филиппинах существует несколько местных разновидностей традиционного рецепта польворона. Это, например, польворон с орехамикешью, польворон сpinipig(зелёные хлопья из прессованного недозрелого риса), и даже земляничный польворон и польворон со вкусом мороженого «cookies-and-cream».
Мантекадо (Mantecado) — это испанское песочное печенье, очень похожее на польворон. Название мантекадо произошло от входящего в их составmanteca de cerdo iberico(сало иберийской свиньи). В настоящее время существуют разновидности, в состав которых вместо животного жира входит, например, оливковое масло.
В южномТехасепольвороны, иногда называемые «Pan de Polvo», делают с добавлениеманиса.
Pulbura

Angpulbura, na tinatawag ding "itim na pulbos" (Ingles:gunpowder,gun powder,black powder)ay isanghalong mga sustansiyang kimikal (uling,sulpura, at "asin ni Pedro").  Mabilis itong nasusunog at lumilikha ng mga gas.  Dahil sa gumagamit ang mga gas na ito na mas maraming mga espasyo kaysa sa pulburang pinanggalingan nila, kaya't tumutulak silang palabas.  Kapag nasa maliit na puwang ang pulbura, tutulak ang mga gas sa dingding ng espasyo, na bumubuo ngpresyon.  Tinutulak ang isangpunglosa ganitong paraan habang nasa loob ng isangbaril, na nagiging sanhi ng paglipad o pagsibad nito palabas na may matinding kabilisan.  Ngunit hindi sapat ang presyong ito upang mawasak ang bariles ng baril o ang mahabang tubong metaliko.
Pinaniniwalaan ng mga dalubhasang inimbento ng mgaTsinoang pulbura.  Pumipetsa ang unang pagbanggit ng "pulbos na itim", isang anyo o uri ng pulbura, noon pang ika-13 daang taon, nang ilarawan niRoger Baconang pormula para sa paggawa nito.
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Alice Dixson

SiAlice Dixson(ipinanganak Hulyo 28, 1969,Jessie Alice Celones Dixson) o kadalasang binabaybay naAlice Dixon, ay isang aktres, modelo, at datingbeaty queen na may lahing Filipino. Nagwagi bilangBinibining PilipinasatMiss Internationalnoong1986. Siya ay naging tanyag sa kanyangPalmolive SoapT.V. CommericialnaI can feel it!, Pinag bidahan niya ang pelikulangOkey ka fairy kobilangFayekabilang sinaVic SottobilangEnteng,Aiza SeguerrabilangAiza, atCharito SolisbilangInang Magentanoong1987. Pinag bidahan din niya ang pelikulangDyesebelnoong1990tampok sinaRichard GomezbilangEdwardatJudy Ann Santosbilang kanilang anak. Nakasama din niya sa pelikulangTatlong MariasinaMaricel Soriano, atLotlot De Leonnoong1991.
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Panchito

SiPanchitooPanchito Albaay isang komedyante na nagsimula noong dekada 60. Kadalasang magkapareha sila niDolphysa pelikula man o telebisyon.
Siya ay anak ng isang batikang magaling na kontrabidang siEtang Discher. Una siyang gumanap sa bakuran ngSampaguita Picturessa mga papel ng isang magulang kasama na rito ang magaling na pagkakaganap niya bilang esktriktong ama niCarmen Rosalessa Melodramatikong Pelikula niPablo GomeznaM Nnoong1954
Nag-umpisa ang samahan nila niDolphyng gawin nila ang isa sa matagumpay na pelikula ngSampaguita Picturesnoong1959angKomedyangKalabog en Bosyona nagkaroon pa ng tatlong bersyon noong dekada 80s na sila rin ang gumanap at noong dekada 90s naman na pinangunahan niAnjo Yllana.
Puto seco

Puto seco, uga dikenal minangkaputo masa, yaikucookieFilipina sing digawe sakaberas ketan,tepung jagung, gula, uyah, mentega, lan endhog. Dheweke putih khas lan bentuk dadi disk kandel. Dheweke duwe tekstur bubuk garing.
Jeneng kasebut asale sakaputoFilipina(kue beraskukus tradisional Filipina) lansecoSpanyol("garing"), amarga teksturine. Uga dieja minangka "puto seko".
Puto secotradisional digawe sakagalapong, pari pulut sing direndhem ing banyu sewengi. Nanging, versi modern luwih umum digawe nganggoglepung berasutawatepung gandum. Iki dicampur karo patijagung,mentega, endhog, uyah, lan gula. Susu uga bisa ditambah. Dipanggang nganti garing lan rapuh. Sawetara versi modern sakaputo secokasedhiya ing rasa liyane kayata ube (ubi ungu), klapa, lanbuko pandan.
Versi puto secokaya permen warna-warni asring dikenal kanthi jenengputo masa(lit "putoadonan jagung"). Varian iki umum ditemokake ing provinsiLagunalanBatangas.
Puto

Putoyaiku olahan saka Filipina arupa kukusan  roti beras, tradisional sakafermentasi berasadhonan(galapong). Iki dipangan kaya utawa minangka regenerasi kanggo sawetara panganan utama (umume,dinuguan).Putouga minangka istilah payung kanggo macem-macem jinis kuwe kukus pribumi, kalebu sing digawé tanpa beras.Yaikusalah sawijining jiniskakanin(jajanberas).
Masala omelette

Amasala omeletteis a variant of theomeletteoriginating fromIndia.  Its main ingredients areeggs,herbs,tomatoesandspicesthat vary by region.
Grated cheese is sometimes put over the omelette, which may also be filled with things such as shrimp and/or chicken-flavoured with curry.
The omelette commonly includes finely chopped greenchili peppersandonions(orshallots), finely chopped fresh greencoriander,salt, andjeera(cumin). Variations include gratedcoconut, groundblack pepper,curry leaves, and finely chopped tomatoes.Gratedcheesemay also be added. The egg mixture is whisked until fluffy and then cooked on askillet. Usually the skillet is not warmed much before the mixture is poured in and it does not immediately solidify. The stove is usually turned on right before the egg is poured in.
George Frederick Scotson-Clark, the author ofEating Without Fears, described it as "an excellent late supper dish."
Roti john

Roti johnis an omelette sandwich which originated in Singapore in the 1960s or 1970s. It has since become a popular street food dish in Singapore, Malaysia and Indonesia.
Roticomes from an Indian term for a round flatbread, used more generically to describe a bread sandwich of any shape.The origin of "John" within the name of the dish has not been definitively proven, but may derive from British use of the first name John to address any male person, especially when that person's first name is unknown, difficult to remember or difficult to pronounce, thus a name that may have been used by British armed forces members to address native vendors inBritish Malayaor vice versa.Oral sources have claimed that the dish and name originated with aMalaycook who lived in Singapore during the early 1970s.In 1976 a stall in theTaman Serasihawker centre began serving the dish, after obtaining the recipe from another hawker. The stall's popularity led its version to became widely associated with the dish. It moved toSerangoon GardenMarket in 2001.
The sandwich is a baguette-style bread loaf with filling of egg, onion and a protein, commonly minced chicken, mutton or sardines. It may be eaten with a condiment such as chilli sauce.
Goan cuisine

Goan cuisineconsists of regional foods popular inGoa, an Indian state located alongIndia's west coast on the shore of theArabian Sea. Rice, seafood, coconut, vegetables, meat, bread, pork and local spices are some of the main ingredients in Goan cuisine. Use ofkokumandvinegaris another distinct feature. Goan food is considered incomplete withoutfish.
The cuisine of Goa originated from itsKonkaniroots, and was influenced by the 451 years ofPortuguese ruleand the Sultanate rule that preceded the Portuguese.ManyCatholicdishes are either similar to or variants of theirPortuguesecounterparts in both naming or their use of ingredients.
The cuisine of Goan people is mostly seafood-based; thestaple foodsare rice and fish.Kingfish(Visvonnविस्वण orIsvonnइस्वण) is one of the most commonly eaten varieties of fish. Other fish varieties includepomfret,shark,tuna,sardines, andmackerel. Among theshellfisharecrabs,prawns,tiger prawns,lobster,squid, andmussels. The cuisine of Goan Catholics is heavily influenced byPortuguese cuisine. The use of vinegar, for example, is very prominent, specificallytoddy vinegar, which is made from coconut sap that is retrieved from stems, and is then left to  ferment for four  to six months.
ThePortugueseintroducedcashew nuts(now cultivated widely and popularly known asGoa cashews),pineapples,guavas, potatoes, and tomatoes fromLatin Americato Goa, and consequently the rest of India.Chilliesare the most important aspect of Goan cuisine; they were introduced by the Portuguese and became very popular in wider Indian cuisine. One of Goa's beloved dishes is calledsorpotel, which is made from pork.
Goan Hindu cuisine in Goa is mainlypescetarianandlacto-vegetarianand is very similar toSaraswat cuisine, from which it originates. Goan Hindu cuisine is mild, with use oftamarindandkokumfor souring, andjaggeryfor sweetening. It uses spices such asasafoetida,fenugreek,curry leaves,mustard, andurad dal.Onionandgarlicare also used. It also includes vegetables, such aslentils,pumpkins,gourds,bamboo shoots, androots. The medium of cooking iscoconut oil.
Popular Goan Hindu dishes include:
Goan Catholic cuisine in Goa is a fusion of Goan Hindu and Portuguese cooking styles.Vinegar(made from thetoddyof local coconut trees) is used to give the zingy taste to the meat dishes.
Popular Goan Catholic dishes include:
Bread is an important part of Goan cuisine. Of Portuguese origin, it is different in Goa from the breads offered in the rest of India. It was around 1550, in the village of Salcete, that the Portuguese began to teach the local population how to prepare these breads.They often include palm wine (‘’toddy‘’) used as a ferment. Local breads include:
Sweets and desserts are known by their Konkani name, ‘Goddxem’. Popular dishes include:
ভারতীয় অমলেট

ভারতীয় অমলেটবামসলা অমলেটহল ভারত থেকে উদ্ভূত অমলেটের একটি রূপ। এর প্রধান উপাদান হল ডিম, ভেষজ, টমেটো এবং মশলা যা অঞ্চলভেদে পরিবর্তিত হয়।
কোড়ানো পনির কখনও কখনও অমলেটের উপরে দেওয়া হয় এবং সেগুলি চিংড়ি এবং/অথবা তরকারির স্বাদযুক্ত মুরগির মতো জিনিস দিয়েও পরিবেশিত হতে পারে।
অমলেটে সাধারণত সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ লঙ্কা এবং পেঁয়াজ (বা স্যালাড), সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা সবুজ ধনে, লবণ এবং জিরে দেওয়া থাকে। ভিন্নতার মধ্যে রয়েছে নারকেল কোড়া, কালো লঙ্কা, কারি পাতা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো।কোড়ানো পনিরও যোগ করা যেতে পারে। ডিমের মিশ্রণটি তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত ফেটানো হয় এবং তারপর একটি কড়াইতে রান্না করা হয়। সাধারণত মিশ্রণটি ঢেলে দেওয়ার আগে রন্ধনপাত্রটি বেশি গরম করা হয় না এবং এটি অবিলম্বে শক্ত হয় না। রান্নার চুলা সাধারণত ডিম ঢালার ঠিক আগে চালু করা হয়। কখনো কখনো নরম সাদা রুটি এবং মিষ্টি চিলি সস বা কেচাপের সাথে মশলা ওমলেট পরিবেশন করা হয়। অথবা কখনও কখনও গরম রুটিও ছিঁড়ে এর মধ্যে দেওয়া হয়। কিছু ক্ষেত্রে টোস্টেও ভরেও এটি পরিবেশন করা যেতে পারে। আরও মশলা যোগ করতে গেলে কেবল লঙ্কার ঝাল বাড়িয়ে দিলেই চলে।
ইটিং উইদাউট ফিয়ার্স এর লেখক জর্জ ফ্রেডরিক স্কটসন-ক্লার্ক এটিকে "একটি চমৎকার নৈশভোজের পরের খাবার" হিসেবে বর্ণনা করেছেন।"
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