davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
ペリメニ

ペリメニ（ロシア語：пельмени（複）[pʲɪlʲˈmʲenʲɪ](音声ファイル)、пельмень（単）[pʲɪlʲˈmʲenʲ](音声ファイル)、ベラルーシ語：пяльмені、タタール語：pilmän(när)/пилмән(нәр),ウドムルト語とコミ語：пельнянь)とは、小麦粉と卵をぬるま湯（または牛乳）で練って作った薄い生地に、細かくひいた肉や野菜を包み茹でて食す、ロシア料理の一つ。ダンプリングの一種。
大型小売店でペリメニの冷凍食品販売、外食店の食事などロシアで身近な料理である。冷凍製品のペリメニは工場で生産され、多くはアリエンティ&カッタネオ、イマ、オストーニ、ツァンボーニのようなイタリアの会社によって作られている。このペリメニはパスタを造るのに使う機械で作られ、通常一つ約15グラムで、大きいトルテッリーニのような見た目をしている。
ペリメニと他のダンプリングとの主な違いは形と大きさにあり、一般的なペリメニは、概ね球状で、直径2-3センチメートルであるのに対して、他のダンプリングは殆どが通常縦長で大きいものになっている。また、ペリメニ用の生地はピエロギやヴァレーヌィクと比べて非常に薄く、皮の量に比べて多めに具を詰める点が異なる。また、ペリメニはピエロギやヴァレーヌィクと違い、甘いデザートとして食べることはない。
現代のロシアとベラルーシでは、市販のペリメニは学生に好まれるファーストフードに近い食事である。アメリカ合衆国とカナダでは、形や大きさ、内容物に関係なくこのような料理をピエロギと呼ぶことが多い。
ペリメニは通常冷凍しておき、食べる直前に熱湯や煮立ったブイヨンに入れ、ペリメニが浮かんできてからさらに4 - 6分茹でる。中身の具は牛肉か豚肉、ラム(子羊肉)などの肉類を使い、塩・胡椒、タマネギを加えて調味するのが一般的である。伝統的なウラル（英語版）地方の料理法は、牛肉45％、子羊肉35％、豚肉20％を混合する。地方によっては肉の代わりに魚肉やキノコ、カブ、ザワークラウトを詰めることもある。ウラル地方では熱湯で茹でるが、シベリアではブイヨンで茹でる。
食べる際は香辛料やクリーム類など添え物をし、ロシアのヨーロッパ方面ではバターやスメタナ（サワークリーム）が好まれ、シベリア方面ではからしや酢が好まれている。茹でたペリメニを黄金色になるまで揚げたり、コンソメ状のスープの具材に用い、スープとしての食べ方もある。
ペリメニの語源はフィン・ウゴル語派のコミ語やウドムルト語で「耳パン」を意味するペリニャニ（pel'nyan'/пельнянь）である。
ウドムルト共和国は「ペリメニの本場」という名称の取得を追求して、2015年から始めて毎年祝される「世界ペリメニの日」の開催地である。
ロシアは多民族が住む地域であり過去何世紀にかけて文化と共存してきた経緯から、近隣諸国から伝わり定着しロシア料理となったものがある。本項のペリメニも元来はフィン・ウゴル語派民族の料理だったが、現在はロシア料理と見なされている。また、ロシアの麺類もテュルク系民族から伝わったとされる。
タタール料理にはペリメニに似たピルメン（Pilmän）があり、コンソメ状のスープに入れて食べる。また、ポーランドやウクライナには、ペリメニと似て「小さな耳」という名のウシュカ（uszka）がある。ペリメニは餃子にも似ており、ポーランドのピエロギやウクライナのヴァレーヌィクと密接な関係があるとされる。
ポーランドのクリスマス

ポーランドのクリスマスはキリスト教世界の多くの国と同じく、もっとも大きな年間行事の一つである。クリスマスの儀式は古代から何世紀にもかけ徐々に発展してきた。カトリック教会によるポーランドのキリスト教化が行われる中で、一部の非キリスト教の古い宗教的な習慣が結びつき、その後、地域の伝承や様々な民俗文化と相互に影響を与えながら広まった。クリスマス・イヴの日には装飾され光るクリスマスツリーが居間に飾られ、また大抵は教会の外や公共スペースにおかれる。ポーランドにおいて、クリスマスは「Boże Narodzenie」（ボジェ・ナロゼニェ、神の誕生）と呼ばれる。
待降節の期間、各々の家庭で行われる特別な行事としては、ピェルニク（Piernik、ジンジャーブレッドの一種）を焼き上げること、そしてクリスマス飾りの作成があげられる。ピェルニキ（Pierniki、ピェルニクの複数形）はハートや動物、または聖ニコラウスなどの様々な形で作られる。クリスマスの日、聖ニコラウスは大きな役割を持たないが、聖人記念日である12月6日には祝われる。このとき、聖ニコラウスはこっそりと良い子たちの元に訪れプレゼントを残していく。
伝統的にクリスマスツリーはガラス玉や花飾り、その他、彩色された卵、ぴかぴかの赤リンゴ、クルミ、チョコレートの包み紙、キャンドルなど手作りの装飾品で飾られる。ツリーとその飾りは、クリスマス・イヴの日、ヴィギリア（英語版）の前に明かりをつけられる。また、それぞれのツリーの頂点には星やキラキラとした飾りが取り付けられる。
多くの家庭では、冬らしい雰囲気を演出する為にスパーク花火をツリーの枝にぶら下げる。時にこのツリーは、2月2日の聖母マリアの清めの祝日まで立てたまま残される。
待降節と降誕節の間、星または星座の使者は村々を歩き回る。彼らはキャロルを歌い、あるいは詩を暗唱しショプキ（波:szopki）やヘロディ（ポーランド語版）といった聖誕劇（英語版）を催す。この最後の2つの風習は、伝統的な聖誕劇の飼葉桶のシーンやヤセウカ（ポーランド語版）と呼ばれる馬小屋のシーンに由来する。
ポーランドでの独特な伝統の一つにオプワテク（ポーランド語版）がある。これは聖餅の一種で聖画が押されている。過去においては、人々はこれらの聖餅を家から家へと持ち運び、隣人たちとクリスマスを祝っていた。現代では、オプワテクはクリスマス・イヴの晩餐（ヴィギリア）の前に家族や直接的な隣近所たちと分け合う。これは、それぞれの人がオプワテクの欠片を他人と分け合うことにより、過ぎゆく年に起きたあらゆる痛みを許しあい、新たな年を幸せのうちに迎えようと互いに祈るものである。
ポーランドでは、クリスマス・イヴは最初の節制の日であると共に、祝宴の日でもある。最初の星が輝きだすとともに晩餐は始まる。この晩餐では赤い肉は忌避され、魚（通常はコイ）が供される。多くの伝統的な料理やデザートからなる晩餐は時には2時間以上続けられ、そののちに贈り物の交換が行われる。また、翌日のクリスマスは友人を訪ねることに費やされる。ポーランドの伝統においては、クリスマスは宗教と家族をより近くに結びつけるものだとされる。贈り物を交換することはこの行事において重要なことではあるが、クリスマス飾りや特別な料理を作ることがさらに重要視されている。
クリスマス・イヴの夜、最初の星の現れはベツレヘムの星を偲ぶ重要なものである。この星には親しみを込めて「小さい星」を意味するグヴィアストゥカ（Gwiazdka、聖ニコラウスのカウンターパートにあたる女性）という愛称が与えられている。夕方には子供たちはこの星が出ることを願いながら心配そうに空を見上げ、星が現れると「星が出た！」と競い合って叫ぶ。この直後、家族たちは晩餐のテーブルにつく。
伝承では、少しのまぐさをテーブルクロスの下に広げ、キリストが馬小屋で生まれたことを思い出すよう伝えられる。他にもあくる年の繁栄を願って、それぞれのゲストの為にテーブルクロスの下にお金を置くことなども伝えられる。いくつかの慣習は、偶数人がテーブルについたときに行われる。多くの家庭では、テーブルに空いた場所を作る。これは幼子イエスの為、食べ物が必要な孤独な放浪者の為、亡くなった親戚の為の一つ席を残しておくことで食事を分け合うための象徴とされる。
晩餐はオプワテクを割ることから始まる。テーブルに着いた皆が欠片を割り取り、キリストとの一致の象徴として食べ、次に家族のそれぞれと欠片を分け合う。いくつかの家族には、ヴィギリアに十二使徒を象徴する12種類の、もしくは幸運の為に奇数の（通常5、7、9種類の）異なる料理を供する伝統が存在する。
ポーランドの伝統的なウィギリアの晩餐ではコイのフライとウシュカの入ったバルシチが振る舞われる。ポーランドのクリスマス・イヴの食事として、コイのフィレやコイの煮こごりなど、コイは重要な要素とされる。全般的にポーランドのクリスマスの食事は、いくつかのニシン料理と同様のピエロギに、デザートのマコヴィエツ（英語版）や、ケシの実が入った麺類などからなる。しばしばドライフルーツのコンポートが飲み物の為に用意される。
この晩の残りの時間は、クリスマスツリーの周りでの歌や物語に費やされる。いくつかの地域では、子供たちは「小さな星」が贈り物を運んでくると伝えられている。プレゼントは包まれておらず、キャロルを歌う子供たちは家から家へと渡り歩き、道々でもてなしを受ける。
クリスマス・イヴは深夜に地域の教会で行われるミサであるパステルカ（英語版）と共に終わる。この伝統は三人の博士がベツレヘムを訪れ、新たなメシアの誕生を証言し敬意を表したことを祝うものである。クリスマスの夜に礼拝を行う慣習は、5世紀後半より教会へと導入されたもので、この慣習はポーランドのキリスト教化とともに持ち込まれた。
コレンディ(kolędy)とはポーランドにおいてキャロルを表す言葉である。12月24日から25日にかけてのパステルカと呼ばれる日を跨いでのクリスマス・ミサの間、そしてミサの後もクリスマス・キャロルは歌われない。但し、多くの場合はクリスマス・シーズンは2月2日まで続く。カトリック教会で歌われる初期の讃美歌は中世にフランシスコ会の修道士たちによって持ち込まれた。初期のクリスマス音楽はラテン語で歌われていたが、ポーランドの言葉や、新しい世俗の音楽であるパストラル（波:pastorałka、羊飼いの歌）の旋律が教会で普及し始めると、その音楽は書き記されることはされなかったが暗記され受け継がれていった。特筆すべきものでは、ステファン・バートリの宮殿において既に歌われていた曲に、1792年にフランチシェク・カルピンスキ（英語版）が歌詞を書いたブク・シェン・ロジ（英語版）（波:Bóg się rodzi, 神は生まれ給う）はポーランドのクリスマスの讃美歌となった。1838年にはミョドゥシェフスキ（ポーランド語版）神父によって多くのポーランド語によるキャロルが集められ『Pastorałki i Kolędy z Melodiami』（旋律つきパストラウカ（ポーランド語版）とキャロル）として纏められた。
ヨーロッパの中でも、ポーランドは素晴らしいガラスのクリスマス飾りを制作するとされる。一族や収集家たちは、これらのクリスマス飾りが高品質で伝統的な作品で、他に類を見ないものだと評価している。
ポーランドの吹きガラス製のクリスマス飾りは通常冬の間にだけ制作される。また、近代的なガラス工房や職人たちはポーランド南部の地方に集中する傾向が見られる。
Pierogi

Pierogi(/pɪˈroʊɡi/pih-ROH-ghee)minangka jinisdumplingsdigawe dening bungkusan sing tanpa ragikeuanganwataragurihutawa manis Isi lan masak ing nggodhok banyu. Dhèwèké asring digoreng sadurunge disajikake.
Masalah sitiran: Tenger<ref>ana tumrap golongan aran "lower-alpha", nanging tenger<references group="lower-alpha"/>sing magepokan ora ana, utawa</ref>panutup ora ana
Pierogi leniwé

Pierogi leniwe,leniwe(secara harfiah "pangsit males") minangka salah sawijining jinis olahan arupapangsit sing digawe saka quark,endhoglanglepung, digodhog ing banyu asin sing entheng.Paling asring disajikake nganggo krim dobel / asem,gulautawa bespecklebutter,remah rotigoreng, uga gula lankayu manis.
Kalduny

Kaldunyutawakolduny(basaBélarus:калдуны́, Basabasa Polandia:kołduny, Litowenn   , mung digunakake ing jamak) yaikupangsitdiisi sakaadonantanparagiing masakanBélarusia, Litowen, lan Polen, padha karopierogiPolen,pelmeniRuslanlanvarenikiUkraina . Ingbasa Slaviatembung kasebut tegese " pesulap " utawa " tukang sihir ", nanging ora jelas kepiye tembung kasebut digandhengake karo sajian kasebut.
Mezzelune

Mezzelune(palafalan jroning basaItalia:[ˌmɛddzeˈluːne], from Wong Italia 'setengah wulan' ), uga dikenal kanthi jenengSchlutzkrapfeningTyrol Selatan, Tyrol, lan wilayah-provinsi sing basaJerman, yaiku salah sawijining olahanpasta singdiiseni setengah bunder, padha karoravioliutawapierogiAdonan biasane digawe saka glepung putih utawa glepung soba, durumsemolina, dicampur karoendhoglanminyak zaitun. Isi khas bisa uga kalebu keju (kayataricotta, quark,mozarella, utawa Bitto ), bayem, utawa jamur (kayata porcini, chanterelles,champignons). Uga ana resep resep kentang, daging, bit abang, utawa isisauerkraut. Piring kasebut bisa uga disajekake nganggo saus jamur utawapesto, nganggo salsiccia, panganan laut, lan / utawa tomat ceri.Jinis pasta sing padha dikenal minangka casunziei ing wilayah Dolomites, casoncelli ing Lombardy, lan cjarson ing Friuli .
피에로

피에로(프랑스어:Pierrot) 또는삐에로(프랑스어:Pierrot)는광대의 일종으로,연극에 주로 등장한다. 피에로가 다른 일반적인 광대와 구별되는 가장 큰 차이점은 슬픈 얼굴을 분장한다는 것에 있다.
피로시키

피로시키(러시아어:пирожки→작은 파이),피로슈키는러시아의빵이다.
한편 본고장인 러시아에서는 채소, 고기,소시지등을 속에 넣은 여러 종류가 있다.
피로슈키는 러시아의 전통적인 가정 요리인 동시에패스트푸드점이나 거리에서도 팔리고 있는 일반적인 음식이다. 피로시키는우크라이나,라트비아,폴란드에도 전해졌고, 현재는 세계적으로 유명한 음식이 되었다.
슐루츠크라펜

슐루츠크라펜(독일어:Schlutzkrapfen) 또는메제루네(이탈리아어:mezzelune,단수:mezzaluna메자루나)는오스트리아와이탈리아에 걸친티롤지역의파스타이다. 반달 모양을 한소를 넣은 파스타로 속을 채워 요리한다.반죽의 재료는호밀가루,밀가루,달걀이며,소의 재료는 보통 , 비토 치즈, 우유, 백후추 등을 쓰고, 소스의 재료는 포르치니 버섯, 스위트 버터, 백포도주, 파슬리, 타임, 마늘 등을 사용한다.
지역에 따라슐루처(독일어:Schlutzer),슐리크크라펜(독일어:Schlickkrapfen),슐리어크라펜(독일어:Schlierkrapfen),슐리프크라펜(독일어:Schlipfkrapfen),크라푼친스(라딘어:crafuncins,발가르데나),카진치(라딘어:cajincì,발바디아;cajinci,발디파사) 등으로 불리기도 한다.
피에로 (기업)

주식회사 피에로(株式会社ぴえろ가부시키가이샤 피에로,영어:Pierrot Co., Ltd.)는 일본의 애니메이션 제작사다. 1979년에다쓰노코 프로덕션과무시 프로덕션에 근무했던 직원들이 설립했다.
Пероги

Перо́ги(пол.pierogi) — традиционное блюдопольской кухни, полный аналог украинскихвареников. Готовится из тонкого теста с различными солеными или сладкими начинками из мяса, рыбы, овощей или ягод. Среди распространённых начинок: картофель, мясной фарш и сыр. Пероги чаще всего варят в кипящей воде, реже запекают в печи или жарят на сковороде. Подаются пероги со сметаной, маслом, жареным луком или сразу со всем вышеперечисленным.
Те или иные аналоги перогов популярны в большинстве странЦентральнойиВосточной Европы, а также веврейской ашкеназскойи современнойамериканской кухнях.
Польское названиеpierogi(форма множественного числа отpieróg) — общийславянскийтермин для мучных блюд с начинкой, происходящий отдревневосточнославянскогопиръ, восходящего, в свою очередь, кпраславянскомуpirъ(«пир»). Блюда из теста с начинкой широко распространены по всейЕвразии. Слово «перо́ги» и ихкогнатывзападнославянскихивосточнославянскихязыках, включая русский «пирог» и «пирожки», указывает на общее славянское происхождение названия, предшествующее современнымнациональным государствами ихстандартизированным языкам.
Некоторые легенды говорят, что пероги пришли изКитаячерезИталиюс экспедициейМарко Поло. Другие утверждают, что они были привезены в Польшусвятым ГиацинтомизКиевской Руси. Ещё одна легенда гласит, что пероги были привезены на Западмонголамиво времязападного походаXIII в.
В Польше пероги впервые отмечены в источниках, начиная сXIII века. Рецепт перогов с телячьими почками приведён в первой польскойкулинарной книге«Compendium ferculorum, albo Zebranie potraw» (1682).
Пероги в Польше традиционно готовили дома — поскольку их лепка представляет собой трудоёмкий процесс, их обычно готовили лишь по особым случаям. Этим в старой Польше обычно занимались женщины: женская часть семьи — матери, дочери, сёстры — собирались на кухне, резали лук, лепили пероги и болтали, так что приготовление перогов само по себе превращалось в отдельный праздничный ритуал.
«Русские пероги» (пол.pierogi ruskie), «перогигалицийские» (пол.pierogi galicyjskie) — один из самых популярных в Польше вариантов перогов. Начиняются творогом или картофелем с луком. Это название происходит от названия регионаРутения(оно же Русь) на юго-востокеРечи Посполитой(см.Русское воеводство).
Традиционное польское рожденственское блюдо — «ушки» (пол.uszka), мелкие пероги с грибной начинкой, которые подают вборще. «Ленивыепероги» (пол.pierogi leniwe) отличаются упрощённой и ускоренной процедурой приготовления — в них творожная или картофельная начинка просто смешивается с тестом, без заворачивания и лепки.
Вареники— название перо́гов, распространенное на Украине, в России, Белоруссии и других бывших республикахСССР. Происходит отпраславянскоговар— «кипящая жидкость», что указывает накипячениев качестве основного способа приготовления этого вида перогов.
Bryndzové pirohy—словацкийвариант перогов сбрынзой.
Colțunași—румынскийвариант перогов. Название происходит отгреческогоκαλτσούνιkaltsúni, в свою очередь, происходящего от итальянского словакальцоне.
Ушки (блюдо)

Ушки(пол.uszka) — традиционныепельменные изделиялитовской,польской,русскойиукраинской кухни. Небольшие по размеру, по форме несколько напоминают уши (отсюда и название). Начинка обычно делается из мясного фарша или же из грибов, сегодня также изшпинатаисыра. По размеру и форме ушки отличаются отперогов(польскихвареников). В отличие от большинства других видов пельменей, ушки с грибной начинкой (без мяса) подаются обычно в супе, чаще всего вборще, но могут подаваться втоматном супеи ряде других. Реже подаются в качестве самостоятельного блюда или гарнира, сдобренные маслом и, иногда, посыпанные специями, такими, какчеснок.
В Польшеборщ с ушкамиявляется традиционным блюдом насочельник. Еврейский аналог ушек, происходящий из кухни польских евреев, носит названиекреплах.
Молочный бар

Молочный бар(пол.bar mleczny) — разновидностьресторанов быстрого питаниявПольше, который распространился в период послеПервой мировой войныи получил дальнейшее распространение послеВторой. Молочные бары работают по принципу современных столовых, но опирались на блюда традиционной кухни. Бар называется «молочный», потому что в меню присутствует большое количество блюд из молока, а также каши, блюда из яиц (омлеты) и муки (вареники, по-польски называемые «пероги»), реже из мяса. В50-е годы XX векав некоторых молочных барах появилосьпиво.
Посетителей привлекают не только невысокие цены, но и меню, состоящее из блюд домашней кухни.
Креплах

Креплах(идишקרעפּלעך‎,ивр.קרפלך‎) — традиционное блюдоеврейской кухни(ашкеназской), разновидностьпельменных изделий.
Слово «kreplach» языкаидишявляется множественным числом слова «krepl», уменьшительного от «krap», и восходит ксредневерхненемецкому языку, где «krappe», «krapfe» означало «кусок теста». Из того же источника происходит немецкое «Krapfen» («жаренный вофритюре»).
Согласно недостоверной народной этимологии, название «креплах» иногда объясняется как соединение первых букв названий трёх праздников: K —Киппур, Р —Рабаи П —Пурим, которые вместе образуют слово «krap».
Представляют собой маленькиеклёцки, начиненныефаршем,картофельным пюреили другой начинкой; обычно вареные и подаваемые в курином бульоне, но иногда и жареные. Тесто для креплах, как и для многих их аналогов, готовят из муки, воды и яиц, замешивают и тонко раскатывают. Традиционной для креплах является треугольная форма, однако сегодня, особенно вСША, они могут выглядеть и иначе.
Исторически креплах был популярен на территории, где с ним соседствовали такие блюда, какпольскиеперогииушки,украинскиевареникиигалушки,белорусскиеилитовскиеколдуны. Традиция подавать креплах в курином бульоне перекликается с польской традицией подаватьушки в борще.
На сегодняшний день креплах распространены вСША, где продаются в виде полуфабрикатов.
В еврейских общинахчерты оседлостикреплах считались праздничным блюдом. Поверья и детали, связанные с употреблением креплах в различные дни различались от общины к общине. Так, считается, что креплах уместны на праздникеПурим, так как «скрытая» природа креплах (тесто скрывает начинку) имитирует «скрытую» природу чуда Пурима. В свою очередь, жареные креплах также являются популярным блюдом наХануку, потому что они обжарены в масле, что указывает на ханукальное чудо. Также иногда считается, что треугольные по форме креплах символизируют трёх патриархов еврейского народа:Авраама,ИсаакаиИакова.
ปีแยรอกี

ปีแยรอกี(โปแลนด์:pierogi– พหูพจน์) หรือปีแยรุก(pieróg– เอกพจน์) เป็นของกินประเภทเกี๊ยวซึ่งได้จากการห่อไส้คาวหรือไส้หวานด้วยแป้งโดไร้เชื้อนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก จากนั้นอาจนำไปจี่บนกระทะก่อนเสิร์ฟ
ปีแยรอกีมักเกี่ยวข้องกับตำรับอาหารของชาติในยุโรปกลางตะวันออกและตะวันออกเฉียงใต้ถึงแม้ว่ามีความเป็นได้มากว่าอาหารชนิดนี้มีต้นกำเนิดในประเทศจีนแล้วเข้ามาในยุโรปในสมัยกลางนอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในตำรับอาหารอเมริกันปัจจุบันซึ่งบางครั้งมีชื่อเรียกท้องถิ่นแตกต่างกันไป
ไส้ของปีแยรอกีที่พบได้ทั่วไป ได้แก่มันฝรั่งควาร์ก (ผลิตภัณฑ์นม)เซาเออร์เคราท์เนื้อบด เห็ด หรือผลไม้ ปีแยรอกีแบบคาวมักเสิร์ฟโดยโปะครีมเปรี้ยวโรยหอมเจียว หรือทั้งสองอย่าง
ฟุตบอลโลก 2022 รอบแพ้คัดออก

รอบแพ้คัดออกของฟุตบอลโลก 2022เป็นรอบที่สองและรอบสุดท้ายของการแข่งขัน ต่อจากรอบแบ่งกลุ่ม โดยจะเริ่มในวันที่ 3 ธันวาคม เป็นรอบ 16 ทีมสุดท้าย และจะสิ้นสุดในวันที่ 18 ธันวาคม ค.ศ. 2022 โดยนัดชิงชนะเลิศจะจัดขึ้นที่สนามกีฬานานาชาติลูซัยล์ในลูซัยล์สองทีมอันดับแรกจากแต่ละกลุ่ม (รวม 16 ทีม) จะผ่านเข้าสู่รอบแพ้คัดออกเพื่อแข่งขันในทัวร์นาเมนต์รูปแบบคัดออกในครั้งเดียว รอบเพลย์ออฟอันดับสามจะเล่นระหว่างสองทีมที่แพ้ในรอบรองชนะเลิศ
เวลาทั้งหมดที่ระบุเป็นเวลาท้องถิ่นAST(UTC+3)
ในรอบแพ้คัดออก หากการแข่งขันเสมอกันเมื่อสิ้นสุดเวลาเล่นปกติ 90 นาที จะเล่นช่วงต่อเวลาสองช่วง ช่วงละ 15 นาที หากยังคงเสมอกันหลังจากช่วงต่อเวลาพิเศษ การแข่งขันจะตัดสินโดยการยิงจุดโทษเพื่อตัดสินผู้ชนะ
ทีมสองอันดับแรกของแต่ละกลุ่มจากแปดกลุ่มจะผ่านเข้ารอบแพ้คัดออก
皮羅什基

皮羅什基（烏克蘭語：пиріжки́，羅馬化：pyrižký；白俄羅斯語：піражкі́，羅馬化：piražkí；俄语：пирожки́，羅馬化：pirožkí），是東歐的一種餡餅，主要流行在烏克蘭、白俄羅斯和俄羅斯。皮羅什基的做法是用小麥粉將各種食材包裹之後，或用烤箱烤，或用油炸。皮羅什基經常作為早飯或點心食用。類似皮羅格派，是較小的派。
斯洛伐克餃子

斯洛伐克餃子（斯洛伐克語：Pirohy）是包著果醬、茅屋起司、中東歐羊起司或馬鈴薯的餃子，是斯洛伐克的傳統菜餚。
斯洛伐克餃子的材料包括馬鈴薯、麵粉和食鹽。常見的作法會用茅屋起司或是果醬當作餡料，外層再加上麵包屑、肉桂、細糖以及奶油。
餃子的外層是會用煮熟的馬鈴薯、麵粉、蛋和鹽製成麵團，擀平後再切成小片，是餃子的皮。其內饀會用茅屋起司或是果醬，最後再將餃子成形。之後再將餃子用水煮過，取出後再在餃子外圍加上溶化的奶油，灑上麵包屑、肉桂及細糖。
牛奶吧

牛奶吧（波蘭語：Bar mleczny）是波蘭一種特別的快餐店形式，在兩次世界大戰期間和後來的社會主義時期開始流行。牛奶吧的經營方式與今天的餐館類似，提供價格低廉的波蘭傳統料理為其特色。
波蘭的第一家牛奶吧於1896年，由波蘭奶農Stanisław Dłużewski在華沙創立，因早期提供的食物以乳製品為主，因而得名，事實上餐館也供應其他非乳製品的傳統波蘭菜餚。牛奶吧後來成為波蘭廉價食堂的藍本，隨著波蘭在第一次世界大戰後重新獲得獨立，全國大部分地區都出現了同性質的餐館，他們提供相對便宜但營養豐富的食物，因此在1930年代和第二次世界大戰的經濟蕭條期間更加盛行。
二戰後，社會主義政權波蘭人民共和國成立，大多數餐館國有化，然後被共產黨當局關閉。政府當時的政策是在工作場所為所有公民提供廉價膳食，在瓦迪斯瓦夫·哥穆尔卡執政時期，政府決定在全國範圍內設立小型自助食堂。膳食由政府補貼，因此價格便宜，任何人都可以享用。在1980年代初期戒嚴期間，肉類是配給的，所以當時的餐點依舊以提供乳製品和素食餐為主，除了生的或加工過的乳製品外，還供應雞蛋（煎蛋捲或蛋餅）、穀物或麵粉類食品，例如波蘭餃子。在全盛期，波蘭的牛奶吧一度多達40,000間。
1989年波蘭改革後，國家轉向自由市場經濟，波蘭人民的飲食選擇日趨多樣化，許多牛奶吧因無法與新式餐館競爭而倒閉。現今波蘭僅有大約150家牛奶吧，儘管均已私有化，但部分成本依舊由政府補貼，旨在幫助低收入民眾購買便宜食物。
在2010年代初，由於其懷舊氛圍及低廉價格，牛奶吧又有復甦的趨勢，尤其對於預算較低的外國遊客來說，這類型的餐館成為了體驗波蘭文化以及解決飲食問題的好去處。
加拿大飲食

加拿大飲食有著很大的地域差異。加拿大的飲食的源頭是原住民飲食、英格蘭飲食、蘇格蘭飲食和法國飲食。20世紀之後，隨著中歐、南歐、南亞、東亞和加勒比地區移民的增加，加拿大飲食的地區差異更加凸顯。加拿大飲食也因此被形容為是「大雜燴」。
最早期居於加拿大的原住民，都是過著游獵的生活，比如捕捉三文魚。他們同時亦懂得製作楓糖。
在歐洲人移居加拿大後，按不同地區人口結構，菜肴亦有不同。比如在東部沿岸，因英國人聚居多，當地菜肴多數是醃魚、牛肉之類；而魁北克地區，因法語人口多，菜肴亦法式為主，如有肉餡餅。與此同時歐洲人亦改良了一些原住民的食品，包括楓糖。
自二十世紀起大量亞洲人移民至加拿大，在亞裔人社區中常吃的菜肴，亦產生深遠影響。
被視作為加拿大國菜者有：
Sungnyung

Sungnyung(Korean:숭늉) is atraditionalKoreaninfusionmade from boiled scorchedrice.
This drink is typically made fromnurungji, the roasted (but not charred) crust of rice that forms on the bottom of a pot after cooking rice. Water is poured on this brown crust and the contents are put to a simmer until the water gains enough flavor of the scorched rice.
Records ofsungnyungcan be found in the lateJoseonera documents ofImwon Gyeongjeji(임원경제지).
Rice in Korea was traditionally made by using a heavy iron cauldron (like aDutch oven), with the rice being cooked until all water had been boiled away and a crust made on the bottom of the pot.Makingsungnyungwould not only prevent waste of the remaining rice that was sticking to the pot, it would also naturally clear out the pot's insides which made cleaning easier. Assungnyungwas made after rice had been served, it was typically served after the meal.
The consumption ofsungnyungwaned asnickel-silverpots and modern electricrice cookersgained popularity, as they do not generally leave a layer of roasted crust after the rice is steamed.However, in the late 20th centurysungnyungbegan to gain popularity again and many electric rice cookers now come with the ability to cooksungnyung.Prepackagednurungjiare also commercially available and can be used to makesungnyungin a short of amount of time by just adding boiling water.
Jeongin Food

Jeongin Food(Korean:정인식품) is a South Korean company headquartered inBusan,South Korea. Established in 1998, the company is known to manufacture varieties ofnurungji(누룽지); which is a traditional Korean food made of scorched rice.
The company exports its products to theUnited States,Canada,Japan,China,Taiwan,Hong Kong, otherAsian-Pacificnations,Europe, and other nations worldwide.
لهجة مثلية

لهجة مثليةأوعاميّة مثليةأومصطلحات مثليةهي مجموعة من المصطلحاتالعاميةالمتداولة في الغالب ما بينالمثليات،المثليون،مزدوجي الميلوالمتحولون جنسيًا(الإل جي بي تي). وقد تم استخدامها في لغات مختلفة، ضمتالإنجليزيةواليابانيةمنذ أوائلالتسعيناتكوسيلة لمجتمع المثليين للتعبير عن أنفسهم والحديث برموز بإيجاز وسرعة مع مثليين آخرين.
بسببقوانين المثليةوتهديد الملاحقة القضائية بسبب تجريمالمثلية، العامية المثلية عملت أيضًا كلغة سريّة وطريقة للمجتمع المثلي ليتواصل مع بعضه البعض علنيًا دون الكشف عنتوجههم الجنسيللآخرين.
منذ قدومدراسات أحرار الجنسفي الجامعات، العامية المثلية أصبحت مادة بحوث أكاديمية بين طلابالأنثروبولوجيا اللغوية.
العديد من المصطلحات التي نشأت كمصطلحات عامية مثلية أصبحت جزءً منالمعجمالشعبي. على سبيل المثال مصطلحdragأشتهر من قبل هوبير سيلبي الأبن. في كتابهالمخرج الأخير لبروكلين. "Drag" تم إرجاعها من قبلقاموس أكسفورد الإنجليزي(OED) لآواخر القرن التاسع عشر.
العامية سريعة الزوال. المصطلحات التي استخدمت في جيل ما ربما يتوقف عن استخدامها في جيل آخر. على سبيل المثال، في فترة الستينات والسبعينات مصطلح "cottage" (بالمملكة المتحدة) و"tearoom" (بالولايات المتحدة) أُستخدم للدلالة على المراحيض العامة المستخدمة لممارسة الجنس. بحلول 1999 خرجت هذه المصطلحات عن الاستخدام إلى درجة لم يعد يمكن التعرف عليها أعضاء المجتمع المثلي.
خلال العقود السبعة الأولى من القرن العشرين، طورت قوالب محددةبولاريمن قبل مثليين ومثليات في المراكز الحضريّة مع تأسس المجتمعات المثلية.
التقرير التشريعي لسنة 1964المثلية الجنسية والمواطنة في ولاية فلوريدااحتوى على ملحق توثيقي واسع وتحديد لمصطلحات مثلية عامية في ذاك الوقت.
أطلق سكرف تطبيق قاموس عامية مثلي في يناير 2014.شمل المصطلحات العامية التي يشيع استخدامها في الولايات المتحدة من مجتمع مثليّ الجنس. بعضها عبرت العامية الأميركية إلى العاميّة البريطانية، وبعضها الآخر يتواجد فقط في الأميركية.
إتش ماكس نشر كُتيب قصير ضم لغة المثليين في آواخر الثمانينات. كما شمل مصطلحات عامية تستخدم عادةً في الولايات المتحدة من المجتمع المثلي.
على الرغم من أن العديد من الكلمات العامية المستخدمة في اليابانية الحديثة هي «كلمات دخيلة» منالإنجليزية الأميركية، إلا أن العديد من الكلمات اليابانية العامية الأصيلة بقيت في مجتمع المثليين والمثليات وازدواجي الميول والمتحولين جنسياً في اليابان مثل مصطلح «أوكوغي»، والذي يخدم نفس الغرض من الكلمة العامية الإنجليزية، «فاغ هاغ» (بالإنجليزية:fag hag)‏ – «امرأة عادة ما يكون معظم أصدقائها من الرجال المثليين».على الرغم من أن الترجمة الحرفية لكلمةأوكوغيهيالأرز المحترق الملتصق في أسفل القدر.
في الدول الناطقة باللغة العربية أصبحت قصة «قوم لوط» من القصص الشعبية التي غالباً ما يتم طرحها، في الثقافة الشعبية العربية الكلمة المماثلة للمثلية الجنسية في كثير من اللهجات العربية هي «لواط» والشخص الذي يقوم بممارسة سلوك جنسي مثلي هو «لوطي» وكلا الكلمتان تم اشتقاقهما من لفظ «لوط».كما تشير كلمة «سحاق» للنشاط الجنسي بين الإناث، وهي كلمة مشتقة من فعل «سحق» الشيء أي دقه دقاً شديداً. لكلمة سحاق دلالة على فعل عنيف ما بين جهتين.وتعد كلا الكلمتان غير مقبولة في الوسط العلمي والأكاديمي.
|}
Qazmaq

Düyü Qazmağı—Plovsüfrəyə düzülərkən üzərinə qazmaq düzülür.
Azərbaycandadüyü plovunun bir növü süzülüb sonradan dəmə qoymaqla hazırlanır. Bu üsülla hazırlanan plov süzmə plov adlanır. Yuyulub suyu süzülmüş düyü əvvəlcə islağa qoyulur, sonra isə duzlu suda bir az qaynadılır, süzülür və təpə şəklində qalaq-qalaq qazmağın üzərinə yığılır, zəfəran vurulur və yağ əlavə olunur. Düyü dəmə qoyulur. Düyünün altına qoyulan qazmaq bişərkən qızılı rəngə çalır və xırçıldayır. Əgər qazmaq əvəzinə düyünün altına ət qoyularsa buna "döşəmə plov" deyilir.
Plov süfrəyə verilərkən üzərinə qazmaq düzülür. Qazmağı düyünün özündən, yağlı xəmirdən, nazik yuxadan, hətta dairəvi kartof dilimlərindən də hazırlamaq olar. Düyüdən hazırlanan qazmağı zənnimcə çox bəyənəcəksiz. Şəkildə gördüyünüz şüyüdlü plovun üzərindəkı məhz düyü qazmağıdır.
Bişmiş düyü qatıq və yumurta ilə çalınır, üzərinə zəfəran dəmləməsi əlavə olunur. Əgər zəfəran olmasa sarıkök tozu ilə əvəz etmək olar. Bu üsulda qazmaq qızılı rəngdə olur və yumşaq alınır. Bir şeyi yadda saxlamaq lazımdır ki, bu reseptə görə qazmaq daha zərif alınır. Lakin narahat olmağa dəyməz, qazmağın içərisi yumşaq, üstü qismən xırçıldayan olur. Bəzən qalın qazmaq da hazırlanır. Reseptdəki ərzaqların qədərini artırmaqla qalın qazmaq hazırlamaq olar. Təqdim etdiyim reseptdəki ingridientlərin miqdarına görə 23 sm genişliyində qazandan istifadə etmişəm. Əgər böyük qazandan istifadə edəcəksinizsə qazmaq üçün ərzaqları da ona uyğun müəyyən edin.
1 st yarım (bu, çiy düyünün miqdarı deyil!) qaynadılıb süzülmüş düyü bir qabın içinə tökülür, üzərinə 4 xörək qaşığı qatıq və ya xama,1 yumurta,1 cimdik duz əlavə olunur. 1 çay qaşığı döyülmüş sarıkök qatılır və bütün ərzaqlar qarışdırılır. Sarıkök əvəzinə zəfəran da qatmaq olar. Bunun üçün bir çimdik zəfəran telini həvəngdəstə ilə döyüb, toz halına salıb sonra 1 xörək qaşığı qaynar suda həll edib, dəmləmək lazımdır. Alınmış cövhər düyü, yumurta qarışığının üzərinə əlavə edib yüngülcə qarışdırılır.
23 sm genişliyində qazanın dibində 3–4 xörək qaşığı yağ əridilir. (Düyü bu qazanın içində dəm alacaq).
Yumurta düyü qarışığı kəfgir qaşıqla götürülür və qazanın dibinə, əridilmiş yağın üzərinə bərabər şəkildə yayılır. Yüngülcə özünü tutması üçün qapaq qoyulmadan və qarışdırılmadan bir neçə dəqiqə aşağı dərəcədə ocağın üzərində bişirilir ki, özünü tutsun. Asan olsun deyə əvvəlcədən qazmaq taxta qaşıqla 8 hissəyə kəsilərək bölünür. Sonra plov düyüsü qazmağın üzərinə əlavə olunur və plov dəmə qoyulur.
Süfrəyə verərkən qazmaq hissələrə bölünüb plovun üzərinə düzülür.
Kükü plov

Kükü plov — Azərbaycan plovunun geniş yayılmış növlərindən biri.
5 stəkan uzun düyü, 4–5 qaşıq əridilmiş kərə yağı, 8 ədəd yumurta, 4–5 dəstə göyərti (ispanaq, turşəng, nanə, şüyüd, keşniş, kəvər və sair göyərtilər), sarıkök və ya zəfəran, duz, istiot.
Qazmaq üçün: 1 ədəd yumurta, 3 xörək qaşığı qatıq.
Düyü yuyulub suya qoyulur. Adi qaydada duzlu suda bişirilib süzülür. Qazana az yağ tökülərək əridilir, qazmaq üçün üstünə bir az düyü və çalınmış yumurta ilə qatıq qarışığını tökərək qalınlığı 1 sm olmaqla qazanın dibinə yayılır. Düyünün yarısını qazana töküb qalan yarısına sarıkök və ya zəfəran şirəsi əlavə edilərək qazana tökülür. Düyünün üzərinə yağ əlavə edilir, aş 45 dəqiqə dəmə qoyulur. Göyərtilər təmiz yuyularaq xırdı şəkldə doğranılır. Əvvəlcə tavaya yağ tökülərək əridilir. Göyərti yağa tökülür, üzərinə duz əlavə edilir və bişirilir. Yumurtanın üzərinə duz və istiot əlavə edilərək çalınır. Göyərti bişdikdə çalınmış yumurta onun üstünə tökülərək yayılır.. Kükünün hər iki üzü bişirilir.(bu məqsədlə kükünü iki və ya dörd yerə bölərək çevirmək lazımdır.
Plov süfrəyə verildikdə üstünə kükü və qazmaq qoyulur.
Parça döşəmə plov

Qoyun əti–221 q,düyü–150 q,əridilmiş yağ–50 q,kişmiş–30 q,ərik qurusu–25 q,şabalıd–50 q,zəfəran–1 q,zirə–0,1 q,baş soğan–20 q,darçın–0,1 q,istiot– 0,1 q,duz
Qoyun əti bütöv tikə şəklində qovurulur və sümükdən ayrılır. Yağda qızardılmış soğan, təmizlənmiş şabalıd, zirə və bulyon əlavə edilib hazır vəziyyətə gətirilir. Ayrıca bişirilmiş düyü boşqaba təpəcik şəklində tökülür, üstünə qoyun əti, şabalıd və qazmaq qoyulur. Yağ tökülüb darçın səpilir.
Ekskavator

Ekskavator— yumşaq xassəli torpaqların qazılması və ya süxurlu yerlərin xırdalanmış halda emalı, həmçinin onlarınavtomobillərəvə digər yükdaşıyanmaşınlarayüklənməsinə imkan verən xüsusi maşındır. İşləmə prinsipinə görə birçalovluvə çox çalovlu ekskavatorlar fərqlənirlər. Birinci tip ekskavatorlarda iş mərhələləri ardıcıl olaraq yerinə yetirdildiyi halda, çox çalovlu ekskavatorlarda bu paralell baş verir.
Birçalovluekskavatorlar ən geniş yayılmışdır. Bu ekskavatorlarda iş əməliyyatı yeri kəsmək (qazmaq), dolmuş çalovu boşaltma mövqeyinə gətirmək, çalovu boşaltmaq və ilkin mövqeyə qaytarmaqdır. İş tsiklinin davamı ekskavatorun gücündən və iş şəraitindən asılı olaraq 12–80 saniyə çəkir. Bir çalovlu ekskavator istənilən qruntların emalında tətbiq oluna bilir. Asan qazılan yerlərdə çalovun həcmi böyüdülə bilir.Suxurluyerlər ekskavatorla emal olunmazdan əvvəl boşaldılır (adətən partlayışla). Bir çalovlu ekskavatorlar tırtıllı, təkərli, dəmir yollu transmisiyaya malikdir. Ötürmə mexanizmini işlətmək üçün daxili yanma və elektrik mühərriklərindən istifadə olunur.
Çox çalovlu ekskavatorunkonstruksiyasıböyük həcmdə torpağın məhsuldar emalına şərait yaradır. İş zamanı gövdəyə bərkidilmiş çalovlar ardıcıl olaraq yerə batır, qazır, yükü nəql edir və arabaya boşaldır. Bu tip ekskavatorlar zəncirli və rotorlu olurlar. Birinci halda çalovlar (40-a qədər çalov) sonsuz zəncirə bağlanırlar. Rotorlu ekskavatorlarda çalovlar (24-ə qədər çalov) işçi çarx boyunca düzülürlər. Qazılmış torpaq bir başa, ya da qidalandırıcının köməyi ilə yükləyicikonveyerəötürülür. Emal olunan yerin uzunluğu 150m, qazma hündürlüyü 50m və qazma dərinliyi 25 m olur. Müasir tipli rotorlu ekskavatorların çəkisi 135t-a qədərdir. Bu ekskavatorla gün ərzində 240000 m³ həcmində torpaq qazmaq mümkündür.
Paxla plov

Paxla plov-Iran mətbəxinəaid plov.
Bu plovu hazırlamaq üçün aşağıdakı ərzaqlar lazımdır:
Qoyun əti-100 q,düyü-150 q,ərinmiş yağ-50 q,paxla-100 q,şüyüd-60 q,zəfəran, habelə tam üçünistiot,duztökülür.
Qoyun əti hərəsi 8-10 q-lıq tikələrə doğranır, tavada yağ içində qovrulur və üstünə azacıq bulyon, ya da isti su tökülüb hazır olunca bişirilir. Bir böyük qaba yığılır, duz, istiot səpilir.
Təzə paxla, şüyüd təmizlənir, yuyulur, xırda-xırda doğranır. Düyü təmizlədikdən sonra yuyulur, düyü 4-6 saat duzlu suda islağa qoyulur.
Su qaynadıqda düyü qazana tökülür, qarışdırılır, duzu tökülür, kəfi alınır. Düyü yarımbişdikdə paxla və şüyüd tökülüb qarışdırılır. Sonra süzülür. Zövqə görə qazmaq hazırlanıb qazanda dağ üstünə bir tərəfdən yığılır, sonra qalan düyü ətin yenidən qapağı örtülüb dəmə qoyulur.
Dəm aldıqdan sonra ət ayrı qaba yığılır, düyü isə böyük buluda çəkilib süfrəyə verilir.
Maymayzu-ido

Maymayzu-ido(まいまいず井戸,hərf."ilbiz su quyusu")–YaponiyanınMusaşino regionunaxas olan qədimsu quyusunövü. Bu su quyuları spiral formasında qazıldığı üçün bu cür adlanmışdır. Bənzər strukturaİzu adalarındada təsadüf edilmişdir.
"Maymayzu-ido" yapon dilinin Tama dialektindən tərcümədə "ilbizsu quyusu" deməkdir. Bu cür adlanmasının səbəbi quyunun spiral formasında qazılması və yuxarıdan ilbiz qabığına oxşamasıdır.Musaşino platosunungilli toprağında şaquli formada quyu qazmaq topraq sürüşməsi təhlükəsinə səbəb olduğu üçün su quyuları spiral formasında qazılırdı. Maymayzu-idolar orta əsrlərdəTokiovə ətraf ərazilərin əsasiçməli sumənbələrindən biri olmuşdur.
Maymayzu-quyusu qazmaq üçün əvvəlcə yumşaq gil təbəqələrini dəf edərək spiral çuxur qazmaq və aşağıya uzanan cığır yaratmaq lazım idi. Bundan sonra ən dib nöqtədə suyu çıxarmaq üçün şaquli quyu qazılırdı. Prosesin çətinliyi səbəbilə orta əsrlərin əvvəllərində yaranmış "çətin qazılan quyu"(ほりかねの井,horikane-no-i)ifadəsi Musaşino regionu ilə əlaqələndirilənepitetolmuşdur.
Omeşəhərinin Şinmaçi bölgəsində yerləşir və böyük maymayzu-idodur. Ome–Çiçibu yolundan keçən yolçular tərəfindən 400–500 il əvvəl qazıldığı güman olunur. Quyu 33 metr enində və 7 metr dərinliyindədir. Quyu ərazisi 1987-ci ildə aşkar olunmuş və tarixi əhəmiyyəti səbəbilə həmin ilOido parkındabərpa olunmuşdur.
Hamuraşəhərində tikilmişQonokami məbədindəyerləşir. XIII–XIV əsrlərdə qazıldığı güman olunsa da, yerli əfsanəyə görə 806–810-cu illərdə qazılmışdır. Yaxınlıqdakı kəndin içməli su ehtiyacını qarşılayan quyu 1741-ci ildə bərpa olunmuş və 1960-cı ilə qədər istifadə olunmağa davam etmişdir. Tarixi yer statusunu daşıyan bu maymayzu quyusunun eni 16 metr, dərinliyi 4,3 metrdir.
Qravür

Qravür(fr.gravurealm.graben‎dən — qazmaq, kəsməkfr.graver) — çap qrafikasıdır. Buraya metal, ağac, daş və maqnezium üzərində qazılmış və ya həkk olunmuş rəsmlər daxildir. Qrafik lövhənin materialından asılı olaraq müxtəlif texnikalar yaranmışdır. Metal, yəni mis üzərində iynə ilə cızılmış və sonra basma üsulu ilə yaranmış qravürlərəofortdeyirlər.
Daş üzərində həkk olunmuş qravürəlitoqrafiya(yun.lito— "daş"), ağac üzərindəkilərə isəksiloqrafiya("ksilo" – yunanca "ağac" deməkdir) deyilir. Nisbətən sonra yaranmış linoqravür – linoleumu qazımaqla işlənir.
Bir kəsici olaraq istifadə olunanlar:ştihel, bor (frez), puanson (dırnağa bənzər alət, müxtəlif ölçülü və dərinlikdəki nöqtələrdən kəsikli bir xətt ilə oyma zamanı istifadə olunur).
Qravür ən tipik nümunəsi cib saatları, silahlar, bilərziklər, lampalar kimi əşyalardır. Zərgərlikdə istifadə olunur.
Qravürün istifadəsini texnoloji bir proses kimi – çap qrafikasında və əsasən – qravür (bu prosesin özünün də adlandırıldığı, yuxarıda göstərilənlərdən fərqli olaraq, çap şəklindəki qravür işinə peşəkarlar tərəfindən heç vaxt deyilmir — adətən deyilir: "kəsilmiş oyma"). öz-özünə bitmiş bir iş və ya element hesab olunur, detal, qravür, oyma ilə tamamlanır.
Chaulafán

Elchaulafán​​​ es un tipo dearroz fritoconsumido enEcuador. Según cronistas del sigloXIX, el chaulafán es un plato cuyo origen se encuentra en la ciudad deQuevedo, donde alcanzó popularidad y arraigó hasta convertirse en el alimento más típico y completo de esta región. El chaulafan comenzó a cocinarse con la primera ola de inmigración oriental, que llegó al Ecuador entre 1840 y 1860.​​. Siendo un plato típico de parejas enamoradas (S-X).
Tiene como base o plato de origen elarroz frito, pero difiere en los ingredientes y aderezos, ya que al llegar a la ciudad los inmigrantes asiáticos supieron aprovechar las sobras de las fritadas y otros diversos platos locales. En este contexto, el chaulafan surgió como el preparado de arroz cocido y frío mezclado con huevos revueltos, aceite, algunasverdurasy carne.
Es importante tener en cuenta que el arroz no puede estar recién cocido, porque al calentarlo desprendería gran cantidad de agua y el resultado sería demasiado caldoso. Debe estar frío y seco, para ser usado como base de la mezcla. Otro detalle de la evolución de este plato viene dado por la incorporación del aceite y el huevo, cuya primera función fue evitar que el arroz quedara pegado al recipiente redondo y profundo en el que se prepara (wok).
Este plato constituye hoy en día el manjar estrella de los "chifas" del chino "chi" (Comer) y "fan" (arroz) nombre con que se conoce a los restaurantes decomida chinaen Perú, Ecuador​yAmérica Latina.
El chaulafan es el principal, y muchas veces el único, plato de este tipo de restaurantes que son más comunes en las ciudades ecuatorianas. Principalmente en laciudad de Quevedo, que es reconocida por ser el lugar donde se creó dicho plato, haciéndolo plato típico de esta ciudad..
Tambor cilíndrico de dos membranas

Eltambor cilíndrico de dos membranas, originario del sur de laIndia, tiene dosparches.
La forma que tiene facilita su tañido: se puede colocar en posición horizontal en el regazo de modo que se toque con los dedos y con las palmas de las manos en las dos pieles.
Los parches se tensan con tacos de correas o cuerdas; esos tacos tienen pegada una pasta de color negro formada porarrozcocido y limaduras demanganesopara templar y cambiar el tono. El parche de la izquierda es grave y el de la derecha agudo.
Palíndromo

Unpalíndromo(también,palindromoopalindroma; delgriegoπάλιν δρóμος,palin dromos, ‘volver a ir atrás’) es una palabra o frase que se lee igual en un sentido que en el otro​ (por ejemplo; Ana, Anna, Otto). Si se trata de números en lugar de letras, se llamacapicúa.​​
Habitualmente, los palíndromos se resienten en su significado cuanto más largas son.
Habitualmente se entiende por palíndromo aquel que toma por unidad la letra, es decir, cuya última letra es la misma que la primera, la penúltima es la misma que la segunda, etc. Es el caso de palabras tales comoreconoceroanilina. Sin embargo, también se puede tomar como unidad lasílaba(por ejemplo,gatocontoga, aunque en este caso podría ser calificado comoanagrama), la palabra o incluso el renglón.​
En 1975 el escritor venezolanoDarío LancinipublicóOír a Darío, un poemario compuesto exclusivamente de palíndromos. Este libro incluye el poemaUbú Rey, de 750 palabras, el poema palindrómico más largo en lengua española hasta la fecha.​ Por su parte, el escritor español Víctor Carbajo escribió en 2008 uno de los mayores palíndromos jamás escritos: una lista compuesta por 140.721 letras y 22.132 palabras separadas por comas.​
1.	aba
2.	Ababa
3.	Abalaba
4.	acá
5.	acurruca
6.	ada (s.c.)
7.	Ada (s.p.)
8.	aérea
9.	agá
10.	Aibofobia
11.	aja
12.	Alá
13.	ala (s.)
14.	ala (s.)
15.	alábala
16.	aléjela
17.	alela
18.	alélela
19.	allá
20.	ama (s.)
21.	ama (v.)
22.	Ana
23.	ana (longitud)
24.	ananá
25.anilina26.	Anna
27.	ara (2)
28.	arañara
29.	arara (2)
30.	arenera
31.	arepera
32.	arra
33.	asá
34.	asa (s.)
35.	asa (v.)
36.	ata
37.	avá
38.	aviva
39.	aya
40.	aza
41.	azuza
42.	Bob
43.	dad
44.	dallad
45.	dañad
46.	datad
47.	debed
48.	efe
49.	eje
50.	ele
51.	elévele
52.	elle
53.	eme
54.	ene
55.	eñe
56.	ere
57.	erre
58.	erré
59.	ese
60.	ése
61.	gag
62.	Hannah
63.	kanak
64.	kayak
65.	Lolol
66.	Malayalam
67.	Memmem
68.	Menem
69.	nadan
70.	najan
71.	narran
72.	Neuquén
73.	nomon
74.	non
75.	oídio
76.	ojo 
77.	Orejero
78.	oro
79.	oró
80.	Oruro
81.	oso
82.	osó
83.	Oto
84.	Otto
85.	ovo
86.	ovó
87.	oyó
88.	pop
89.	radar
90.	rajar
91.	rallar
92.	rapar
93.	rasar
94.	rayar
95.	recocer
96.	reconocer
97.	rever
98.	rodador
99.	rotor
100.	sacas
101.	Safas
102.	sagas
103.	sahas
104.	sajas
105.	salábalas
106.	salas (s.)
107.	salas (v.)
108.	samas
109.	sanas
110.	sañas 
111.	sapas
112.	satas
113.	sayas
114.	sebes
115.	sedes
116.	sejes
117.	seles
118.	selles
119.	senes
120.	sepes
121.	seres
122.	setes 
123.	sometemos.
124.    Somos
Algunos sugieren que las letras de este cuadrado se puede reordenar para que se lea «paternoster» dos veces y quedaría A y O (alfayomega). Es decir, se trataría de una oración cristiana:
Se reconocen estructuras externas a lalingüísticay al estudio de los signos (semiótica) que admiten lectura en ambos sentidos y son, pues, considerados palíndromos.
Son aquellas palabras que leídas al revés tienen distinto significado. Por ejemplo:
Un día palíndromo es cuando la fecha contiene un palíndromo, como el 2 de febrero de 2020 (02-02-2020);​ no importa cual formato de fecha el país tenga, la fecha será un palíndromo.
Bandeja (embalaje)

Labandejaes unrecipientebajo y ancho para el transporte y la presentación de productos. La bandeja constituye un apropiado embalaje para el transporte de productosautoportantes(latas, botes, botellas, etc.) Algunas de sus ventajas respecto a otros embalajes cerrados son las siguientes:
También existen bandejas de cartón ondulado de grandes dimensiones proporcionales a las medidas de un palet convencional. Así encontramos bandejas con medidas de base iguales a las de un palet (800 cm. x 1200 cm.), un semipalet (800 cm. x 600 cm.) o cuarto de palet (400 cm. x 600 cm.). La utilidad de las mismas es que pueden colocarse directamente en el punto de venta como soporte y exposición del producto sin tener que colocarlo en el lineal. Suele tratarse de bandejas con los cantos altos para agrupar y sujetar bien el producto. Algunas son autoapilables, es decir, se encajan en las bandejas inferiores gracias a unos orificios o ranuras laterales. Otras son ligeramente troncocónicas de modo que se introducen dentro del perímetro de la bandeja inferior. Las bandejas de dimensiones de palet se utilizan para productos de alta rotación, generalmente, de gran consumo:arroz,azúcar,pasta,bebidas,detergentes,suavizantes, etc.
La bandeja puede fabricarse en muy diversos materiales:madera,plástico,cartoncillo,cartón ondulado, etc.
En estos dos últimos casos, la bandeja puede ser:
El envasado de productos en bandeja se puede realizar a mano o con máquinas automáticas que se instalan al final de las líneas de envasado. Los equipos existenten se pueden clasificar en dos categorías:
Las bandejas también pueden ejercer funciones de envase cuando entran en contacto directo con el producto. Tal es el caso de las bandejas de poliestireno expandido (EPS, según sus siglas en inglés). Debido a las cualidades de este material, se utilizan para el transporte de productos frescos (verduras, productos cárnicos,pescado).
Recientemente, se han comenzado a utilizar otros materiales reciclables y biodegradables como el cartón ondulado para la venta de productos frescos.​ En todos casos, el envasado se suele completar confilm plásticopara agrupar e inmovilizar los productos.
Sungnyung

Lesungnyungest une boisson traditionnellecoréenneà base derizroussi. Le sungnyung est consommé par certains Coréens comme petit-déjeuner régulier. Toutefois, cette boisson est généralement servie après un repas.
Cette boisson est fabriquée à partir dunurungji, la croûte de riz torréfiée qui se forme sur le fond d'un pot après lacuisson du riz. De l'eau est versée sur cette croûte brune et le tout est bouilli et laissé à mijoter afin que l'eau s'imprègne des saveurs du riz.
Cette boisson est souvent fabriquée en utilisant une marmite traditionnelle en fer, s'apparentant à unecocotte, lescuiseurs de rizne laissant généralement pas de croûte de riz après sa cuisson.
Le sungnyung est une préparation traditionnelle ancestrale coréenne qui a remplacé le thé deChineou du Japon. Il n'existe notamment pas d'équivalent de cette préparation culinaire, ni en Chine où le riz est cuit différemment, ni au Japon qui utilise pourtant la même technique de cuisson.
La méthode de préparation répond historiquement à deux objectifs : permettre un nettoyage facile du récipient ayant cuit le riz et obtenir une boisson.
Avec l'avènement des cuiseurs de riz, la consommation de sungnyung a diminué, entraînant une certaine nostalgie. Toutefois, à la fin duXXsiècle, le sungnyung a connu un regain de popularité et de nombreux cuiseurs de riz ont désormais la possibilité de préparer le sungnyung. On peut trouver dans certains supermarchés, du nurungji sous forme de poudre, permettant la préparation rapide de sungnyung par simple ajout d'eau bouillante.
Tahtchine

Letahtchine(enpersan:ته‌چین/tah-čin) est un plat iranien à base de riz qui comprend yogourt, safran, œuf et filets de poulet. Il est également possible d'utiliser des légumes, du poisson ou de la viande au lieu des filets de poulet.
Letahtchineest présenté avec une croûte de riz dorée, et souvent accompagné de pistaches et de “Zereshk” (variété de baies).
Kerak nasi

Kerak nasiadalah lapisannasikering dan agak keras, dan sedikit hangus terbakar yang terdapat di dasar bagian dalamdandangatau kualipenanak nasi. Kerak nasi tercipta akibat beras yang dimasak terpapar panas langsung pada dinding kuali.
DiJawakerak nasi disebutJw.:intipdankêron(bahasa Jawa Banyumasan) sisa menanak yang melekat pada dandang yang kemudian dikeringkan dan digoreng. Ada sejenis penganan ringan yang mirip, yaiturengginang. Perbedaannya, jikaintipadalah produk sampingan dari proses menanak nasi, rengginang adalah makanan ringan yang secara sengaja dibuat khusus, dan terpisah dari proses menanak nasi. Selain itu,intipberukuran lebih besar daripada rengginang, karena dicetak dari dasar dandang atau periuk penanak nasi.
Intipadalah makanan yang terbuat dari nasi. Asal usul makanan ini, zaman dulu ketika ibu-ibu menanak nasi memakai kwali atau wajan atau kendhil.Jika nasi tersebut sudah setengah matang lalu nasi dipindahkan ke tempat lain yang dinamakan Dandang dan kemudian dikukus. Biasanya di dasar kwali atau wajan masih terdapat sisa nasi yang masih menempel dan terlihat gosong. Nasi yang masih menempel itu dinamakan intip. Intip yang masih menempel didasar kwali atau wajan lalu diambil dan dikeringkan. Ketika sudah kering intip ini lalu digoreng, inilah yang dinamakan intip goreng.
Intip juga enak dinikmati ketika diambil dari dasar kwali lalu disiram kuah sayur atau kuah parutan kelapa dan dimakan bersama dengan kuah tersebut.
Jaman sekarang intip sudah banyak dijual ditoko-toko terutama didaerah Solo sebagai makanan khas daerah mereka.
Nurungji(누룽지) adalah sisa kerak yang tersisa setelah menanaknasidi dasarpancimemasak nasi (gamasot).Kerak nasi merupakanmakanan ringankhasorang Korea.Saat memasak nasi terlalu lama, maka nasi yang berada di dasar panci akan gosong dan menjadi kekuning-kuningan.Inilah yang dinamakan dengannurungji.Nurungji dikenal akan rasa dan baunya yang unik, yakni garing dan sedikit gosong.Pada masa lalu, saatrakyatkekurangan bahanmakanan, paraistriakan mengonsumsi nurungji, sementara kaumpriatidak mengonsumsi nurungji.Pada saat ini makanan ringan ini telah dikembangkan dalam bentukpermen,kuedanminuman.Jika nurungji dalamgamasotdituangkan dengan air dan diminum, maka dinamakansungnyung.
Kerak telor

Kerak teluradalah makanan asli daerahJakarta(Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih,telurayamatau bebek,ebi(udang kering yang diasinkan), ditambahbawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupakelapasangrai,cabaimerah,kencur,jahe,kunyit,serehhalus,mericabutiran,garamdangulapasir. Kerak telor dapat ditemukan pada hari biasa. Anda bisa menemukan kerak telor di sekitarKota Tua,Jakarta Barat. Menurut sejarah, Kerak Telor sudah ada dari zamankolonial Belanda, kerak telor diciptakan oleh masyarakatBetawisecara tak sengaja Pada tahun 1920-an.Makanan ini cukup digemari oleh banyak sekali masyarakatBetawi.
Kerak telordiciptakan pada tahun 1920-an dari hasil percobaan sekelompok masyarakatBetawiyang tinggal dikawasan Menteng,Jakarta Pusat. Berawal dari buah kelapa yang berlimpah di daerah tersebut, masyarakatBetawipun mencoba mengolah kelapa tersebut menjadi beragam aneka makanan. Pada saat ituGubernur JakartaAli Sadikinmulai mempromosikanmakanan khas Betawitersebut. Dalam perkembangannya, kerak telor mulai sering dijumpai setiap harinya di beberapa kawasan diKota Jakarta. Pada tahun 1970-an, masyarakatBetawipun mulai menjajakan camilan tersebut ke sekitaranMonumen Nasional(Monas). Pada saat itu banyak masyarakatBetawimulai memanfaatkan tumbuhan kelapa yang ada di jakarta sebagai bahan dasar makanan tradisionalBetawisepertisoto Betawi,nasi uduk, hingga kerak telor itu sendiri. Pada zamanpenjajahan Belanda, kerak telor menjadi makanan yang mahal dan hanya bisa disantap oleh masyarakat kalangan atas. Seiring berjalannya waktu, masyarakatBetawimulai memberanikan diri untuk menjajakan kerak telor dengan harga terjangkau, agar dapat dinikmati oleh semua kalangan.
makna dari kerak telor adalah kepemimpinan yang berada di atas perbedaan sifat individu yang berada di bawahnya. Perbedaan individu tersebut kemudian disatukan oleh sang pemimpin yang dicerminkan olehteluryang menyatukan semuarempahdanbumbu.
Bibimbap

Bibimbap(Hangul:비빔밥) adalahmasakan Koreaberupa semangkuknasi putihdengan lauk di atasnya berupa sayur-sayuran, daging sapi, telur, dan saus pedasgochujang. Namanya secara harafiah berarti "nasi campur" yang berasal dari kata 비빔 (campur) dan 밥 (nasi). Sebelum dimakan, nasi dan lauk diaduk menjadi satu.
Terdapat beberapa teori mengenai asal usul bibimbab, salah satunya ada yang mengatakan bahwa makanan ini dibuat dari sesaji yang dipersembahkan kepada arwah leluhur. Sehabis melaksanakanjesa, orang-orang saling berbagi makanansesajidan mencampurkannya dalammangkuk. Ada pula makanan sejenis yang dinamakanheotjesabapatau "makanan sehabis jesa". Nasi campur daging sapi yang berasal dariKota Jinju,Provinsi Gyeongsangmerupakan bibimbap berisi nasi ditambah lauk pauk berupa sayur dan daging sapi mentah (yuk hoe).Menurut sejarah, nasi campur ini tercipta pada masa Perang Imjin ketika rakyat setempat harus menyiapkan masakan yang praktis pada saat-saat genting.
Bibimbap dolsot (돌솥 비빔밥) merupakan bibimbap yang dihidangkan dalam mangkuk dari batu yang sudah dipanaskan.Dolsotberarti "mangkuk batu". Panas dari mangkuk batu akan mematangkan telur mentah yang diletakkan di atas nasi sebagai lauk. Sebelum nasi dimasukkan, minyakwijendituangkan di dasar mangkuk batu agar terbentuk lapisan kerak nasi yang harum dan garing di dasar mangkuk.
Bibimbap memiliki variasi yang banyak menurut daerahnya di Korea. KotaJeonjudiJeolla Utaraadalah kota asal variasi bibimbap daerah yang paling terkenal di Korea. "Bibimbap Jeonju" (nasi campur Jeonju) merupakan bibimbap yang berisi lauk pauk yang paling banyak di Korea.
お焦げ

お焦げ（おこげ）は、食品を調理した際に火や熱で茶色や黒色に変化した部分、あるいはそうなった食品自体のことである。ただし多くの場合には米を炊飯する際にできるものを指す。焦げという場合には、食品以外の紙、布、板などが、火や熱によって褐色、茶色、黒色に変化した部分を指す。
かつてかまどで炊飯していた頃には、薪や炭での火力の調節は難しく、鍋底にご飯が焦げ付くこともままあった。完全に炭化するまで焦げた場合、ご飯全体に臭いが付くこともあるため好ましくないが、鍋底がやや褐色になった程度のわずかに焦げた状態のものは、香ばしく味わいがある。
懐石では最後に客が各自が使った飯茶碗を洗うために、お焦げを湯でふやかして作った湯桶で湯漬けを作って食べる、という作法がある。かつての朝鮮半島では、飯を炊いた直後のお焦げがついた釜で沸かした湯「スンニュン」を、食後の口直しとして飲んだ。
また、米を中心とするマダガスカル料理では、炊飯後の鍋のお焦げに水を入れて沸かしたお焦げ湯が「黄金の湯」などと呼ばれて飲用に供され、マダガスカル国内で最も一般的な飲料となっている。
21世紀現在の日本では自動炊飯器が普及しているが、火力調節が容易なこともあって、お焦げが出ることは少ない。しかしあえてお焦げを作るため土鍋などを使って炊飯する場合もあり、IH式のものなどでお焦げを作る機能を備えた炊飯器もある。
イランでは、お焦げは「タフ・ディーグ（ペルシア語:ته دیگ、「鍋の底」の意）」とよばれ重視される。イラン料理におけるタフ・ディーグは白米（チェロウ）を調理する際に鍋の底にできたお焦げの部分で、伝統的に客人をもてなすための料理として供される。
チェロウを炊き上げる際には米を半煮えの状態になるまで茹でて一旦取り出し、煮汁は捨てる。。鍋を洗って底に油を入れて熱する。（ここで、場合によっては薄いナーンやジャガイモなどを敷く。）その上に半煮えの米を載せ、水を入れ、鍋を熱して水を沸騰させてから弱火にして炊き上げると、チェロウとタフ・ディーグができあがる。底に敷くものとしては、ヨーグルトとサフラン、薄いナーン、薄切りのジャガイモなどのバリエーションも存在する。底に羊の油を敷くこともある。
鍋の底に食材を敷いて焦がすタフ・ディーグの調理法はスパゲッティにも応用されている。
中華料理、特に四川料理には鍋巴（グオパー、あるいは「中華おこげ」）(en)という料理がある。本来は鍋から掻き取ったお焦げをそのまま使っていた料理で、現代では米飯を乾燥させたものを使用している。揚げた鍋巴にニンジン、白菜、ピーマンなどの野菜や、海老、豚肉などの入ったあんをかけ、溶けて柔らかくなる前のサクサクとした歯ごたえと香ばしさを味わいつつ賞味する。とりわけあんをかける瞬間がこの料理の醍醐味であり、派手な音と立ち上る香りをアピールするため、料理店では客の目の前の卓上でパフォーマンスとして見せるのが定番である。
鍋巴を乾燥させる方法は食材として市販されているものは天日で長時間乾燥させたものだが、家庭において米飯を薄く平らに広げたものをフライパンや電子レンジなどで乾燥させることでも代用できる。
中国において宋の時代、南京の寺院において粥を作る当番だった小坊主が居眠りをしていて焦がしたことがきっかけになったとされている。
イラク料理での米の調理はイラン料理のチェロウの調理法と共通しており、やわらかい米粒を炊き上げるために多くの手順を踏んでいる。イラク料理の米の調理法における特徴の1つに、鍋の底に生じるお焦げのヒッカーカ（حِكَّاكَة, ḥikkāka）がある。料理を供する直前にヒッカーカは細かく砕かれ、軟らかい白米とともに振る舞われる。
玄米茶 (ハーブティ)

玄米茶（ヒョンミチャ）は、炒った玄米から作られる浸出液（茶）である。朝鮮語では「ヒョンミチャ」（현미차、玄米茶）と呼ばれる。
この茶は沸騰した水中で炒った玄米を浸出させることによって作られる。朝鮮ではジャポニカ米の玄米が大抵使われる。米を洗い、水に浸け、乾いた平鍋または深鍋で炒って、冷ます。およそ50 gの炒った玄米を600 mLの沸騰した水に加え、5から10分間煮る。出す前に米粒を濾すこともある。この飲料の色は薄黄色から淡いきつね色まで様々である。
朝鮮の食料雑貨店や伝統的な市場、スーパーマーケットや国外の朝鮮食料品店ではヒョンミチャ用の炒られた米が売られている。
ヒョンミチャはノクチャ（緑茶）と混ぜ合わせて、ヒョンミノクチャ（玄米緑茶）を作ることができる。
ボリチャ（麦茶）、メミルチャ（そば茶）、オクススチャ（とうもろこし茶）は同様のやり方でオオムギ、ソバ、トウモロコシを使って作られる朝鮮伝統茶である。
スンニュン（熟冷）はお焦げから作られる飲料である。水を米（通常は白米）のお焦げが底に付いたまだ熱い鍋に直接注いで作る。ヒョンミチャとは異なり、米粒は柔くなるまで比較的長く煮て、液体と一緒に飲まれる。
パッ

パッまたはパプ(pap/bap)は、コメを単独で、あるいは黒米、オオムギ、モロコシ、キビ、アワ、また様々な豆等の穀物とともに水がなくなるまで炊いた韓国の飯である。野菜や魚介、肉等を加えて炊くこともある。
伝統的には、パッは大きな家族用にカマソッ（鋳鉄の釜）で作られるが、最近では炊飯器が用いられる。トルソッ（石の深鍋）が用いられることもある。カマソッやトルソッを用いて炊くパッはsotbapと呼ばれ、特に美味とされ、お焦げ（ヌルンジ）もできる。
パッを作るために、まずコメを水の中で磨き、何度か水で流す。この過程で研ぎ汁(tteumul)ができる。炊く前に30分程度水に浸し、均一に火が通るようにする。玄米やジュズダマ等の大きな穀物を入れる場合は、数時間から一晩は水に浸す必要がある。その後、炊く。通常の厚底の深鍋を用いる場合、蓋をして中火で約10分、かき混ぜてさらに弱火で5-10分間加熱する。
鍋底にできたお焦げは、スナックとして食べたり、スンニュン（お焦げ茶）を作るのに使われる。