Кантонцы

Кантонцы(кит.廣府民系,англ.Cantonese peopleилиангл.Yue people) — крупнаяэтнолингвистическаяисубкультурнаяподгруппа китайцев, населяющая несколько провинцийЮжного Китая(прежде всегоГуандун); кроме того, составляют значительную долю средихуацяов Юго-Восточной Азии и Северной Америке. Говорят на языкеюэи его престижном наречии —кантонском диалекте(в середине 1990-х годов в мире насчитывалось около 66 млн носителей языка юэ, а в 2020 году — 84 млн, что приблизительно соответствует численности кантонцев). Характерными культурными особенностями кантонцев являютсякантонская опера,кантонский поп,кантонская кухняи чайная культураямча.
Этноним«кантонец» произошёл от устаревшего названия городаГуанчжоу, который европейцы называлиКантон. Британский топонимCanton, в свою очередь, произошёл от словаCantão(португальская транслитерация названия провинцииГуандун), которое в результате романизации превратилось вKwangtung(в переводе с китайского означает «к востоку от уезда Гуансинь»). Также кантонцев называютюэ, поскольку они говорят на языкеюэи ведут своё происхождение от жителей древнего царстваНаньюэ(«Южное Юэ»).
Кроме того, в Китае кантонцы известны какгуандунцы, поскольку составляют основное население самой населённой провинции страны —Гуандун. ВГонконгенеофициальным (разговорным) синонимом гуандунца или кантонца является словопунти(«местный»). В судах или полиции подпунтиподразумевается гонконгский китаец, разговаривающий на кантонском диалекте.
В противовес титульнымханьцам, известным как «людидинастии Хань» (Hang nangилиHan ren), кантонцы и близкие к ним по культурехоклоичаошаньцыза пределами материкового Китая нередко называют себя «людьмидинастии Тан» (Deung nang,Ting nangилиTang ren).
Кроме того, в западной научной литературе используют такую нейтральную терминологию как «гуандунец» (Guangdongese) и «гуансиец» (Guangxiese) для обозначения жителей Гуандуна и Гуанси соответственно, которые не имеют языковой или культурной принадлежности к кантонцам. Это могут быть как представители национальных меньшинств (например,чжуаныилихакка), так и ханьцы, переехавшие в Южный Китай из других провинций страны (например,хунаньцыилихубэйцы).
Кантонцы составляют большинство населения в центральной и западной части провинцииГуандун, в восточной и южной части автономного районаГуанси, в прибрежной части провинцииХайнань, а также вГонконгеиМакао. Исторически этот регион известен какЛянгуан(«Два Гуана»). Ядром Лянгуана являетсядельта Жемчужной рекии уходящий на запад бассейн рекиЧжуцзян, который охватывает такие крупные кантоноязычные города, какГуанчжоу,Цзянмэнь,Чжаоцин,Учжоу,ЛючжоуиНаньнин.
В восточной части Гуандуна кантонцы смешиваются счаошаньцамиихакка, в южной части Гуандуна — стайшаньцами, в северной и западной части Гуанси — счжуанами, в центральных районах Хайнани — сли(преимущественно ассимилируют их). В прибрежных районах Гуандуна, Гуанси и Хайнани своеобразную этно-социальную группу кантонцев составляютданьцзяилитанка.
Потрясения XIX и начала XX века вынудили многих жителей Гуандуна мигрировать за границу в поисках лучшей жизни. Крупнейшая волна кантонской эмиграции началась во второй половине XIX века, когда Южный Китай сильно пострадал в результатеПервой опиумной войны(1839–1842),Тайпинского восстания(1850—1864),войны кланов пунти и хакка(1855—1867),Третьей пандемии чумы(1855—1894) иВторой опиумной войны(1856–1860). Именно кантонцы и фуцзяньцы составляли большинство среди китайскихкули. Выезду кантонцев за рубеж способствовалиКалифорнийская золотая лихорадка(1848—1855),Австралийская золотая лихорадка(1851—1914), строительство железных дорог в США, расширение плантаций в Южной Америке, Малайзии, на Карибских островах, Гавайях, Суматре и Яве, разработка оловянных рудников на островеБанка.
В первой половине XX века сильный толчок эмиграции дали потрясения, вызванныеСиньхайской революцией(1911—1912),Гражданской войной(1927—1936) ияпонской оккупацией Китая(1937—1945). Поскольку на заработки выезжали преимущественно кантонские мужчины, за рубежом они вступали в межрасовые отношения с местными женщинами (например, с чернокожими женщинами на Карибских островах, с женщинами из числа индейцев в Южной Америке, с тайками в Таиланде или малайзийками в Малайзии). В результате появилось многометисныхгрупп, одной из составляющих которых были кантонцы.
После Второй мировой войны иммиграционное законодательство было несколько смягчено и наЗападустремились уже не только кантонцы-мужчины, но и женщины. Приток кантоноязычных иммигрантов из Южного Китая, Гонконга, Макао и Юго-Восточной Азии позволил сохранить кантонские общины в чайнатаунах США, Канады и Австралии, не дав им раствориться среди говорящих насевернокитайском. Долгое время самым распространённым диалектом в чайнатаунах Северной Америки былтайшаньский.
Основные диаспоры кантонцев расположены вЮго-Восточной Азии(Вьетнам,Камбоджа,Лаос,Таиланд,Малайзия,Сингапур,ИндонезияиФилиппины),Северной Америке(США,КанадаиМексика),Европе(ВеликобританияиФранция),Океании(АвстралияиНовая Зеландия),Южной Америке(Венесуэла,Перу,Панама,Куба). В Юго-Восточной Азии крупными центрами кантонской диаспоры являютсяСингапур,Куала-Лумпур,Петалинг-Джая,Ипох,Сибу,Сандакан,Хайфон,Хошимин,БангкокиДжакарта. В Америке кантонцы сосредоточены вТоронто,Ванкувере,Калгари,Сан-Франциско,Сан-Хосе,Лос-Анджелесе,Нью-ЙоркеиЧикаго, в Европе — вЛондонеиПариже.
Древнейшим населением Южного Китая и Северного Вьетнама являлись племенабайюэ(сто юэ), которых многие учёные считают предками современныхвьетовитайцев. Байюэ населяли обширные земли к югу отЮжно-Китайских гор, эта территория издревле была известна какЛиннань. В 214 году до н. э. армияимперии Циньразгромила племенной союз юэ и присоединила Южный Китай к владениям императораЦинь Шихуанди. Вскоре после смерти императора пришлый китаецЧжао У-диосновал на территории современногоГуандунагосударствоНаньюэ(«Южное Юэ») со столицей вПанью. Чиновничий аппарат Наньюэ состоял преимущественно из китайцев, хотя большинство населения по-прежнему составляли юэ. В 111 году до н. э. войскаимперии Ханьзавоевали Наньюэ, что послужило началом новых миграционных волн (пришлые с севераханьцызаселяли плодородные речные долины и приморские низменности, вытесняя юэ иаувьетоввИндокитай).
Распады империйХань(III век),Тан(X век),Сун(XIII век) и другие потрясения в Северном и Центральном Китае неизменно порождали новые волны ханьских переселенцев. Они бежали от войн и голода на территорию Гуандуна и Гуанси, постепенно ассимилируя или вытесняятайскоязычноеавтохтонное население(потомками этих аборигенов являютсячжуаныибуи). Одним из немногих местных государств былаЮжная Хань, существовавшая в 917–971 годах вэпоху пяти династий и десяти царств. В 1276—1279 годах, спасаясь отмонгольского нашествия, в Южный Китай бежали многие представители сунского двора и сопровождавшие их чиновники. Наиболее популярным был миграционный маршрут из долиныЯнцзывдоль рекСянцзян,ГуйцзяниСицзян. Вторым по значимости был маршрут из долины Янцзы вдоль рекГаньцзяниБэйцзян. В эпохуимперии Юаньнаселение Гундуна продолжало расти за счёт ханьских беженцев из Центрального и Восточного Китая.Хакка-язычныемигранты перебирались на юг по долине реки Бэйцзян, аминь-язычныемигранты прибывали в Гуандун вдоль морского побережья.
В начале XVI века местные жители стали устанавливать торговые отношения с португальцами, однако с середины XVI векаминские властизапретили контакты с иностранцамии ограничили внешнеэкономическую деятельность кантонских купцов. После установленияимперии Цинвласти начали массовое выселение жителей прибрежных районов Гуандуна вглубь страны. Опасаясь сторонников свергнутой династии Мин, маньчжурские войска разрушали рыбацкие деревни и разоряли хранилища риса, провоцируя таким образом голод и эмиграцию. После отмены запрета на морскую торговлю Гуанчжоу вновь стал крупным внешнеторговым центром Китая, особенно после открытия в 1715 году офисаБританской Ост-Индской компании. После подписанияНанкинского договорав 1842 году Китай уступил британцам Гонконг. Основным населением колонии были китайцы, говорившие на кантонском диалекте, но со временем у них сложился свойлокальный диалект.
В периоды династий Мин и Цин нынешниеГуандун,ГуансииХайнаньнаходились под властью императорского наместника иливице-короля Лянгуана(в 1452 году императорЦзинтайназначил первого наместника Лянгуана). При императореЧэнхуарезиденция наместника расположилась вУчжоу, при императореЦзяцзинепереехала вЧжаоцин, при императореШуньчжи— вГуанчжоу(в 1655 году вернулась обратно в Учжоу), при императореКанси— снова в Чжаоцин, при императореЦяньлуне— снова в Гуанчжоу, где и находилась до 1911 года. Формально вице-король Лянгуана контролировал такжеПортугальский Макао,Британский ГонконгиФранцузский Гуанчжоувань, которые фактически находились вне юрисдикции цинского Китая. Именно в границах Лянгуана и сформировалась этно-культурная общность ханьцев, известная сегодня под именем «кантонцев».
В конце 1850 года в южном Китае вспыхнуло антицинскоевосстание тайпинов, которое возглавил гуандунский хаккаХун Сюцюань. К тайпинам примкнули местные антицинскиетриады, которые в 1854 году напали на маньчжуров в округахХэюаньиФошань. Этот мятеж, известный в истории как «восстание красных тюрбанов», был подавлен цинскими войсками лишь в 1857 году. Некоторые хакка помогали властям совершать рейды на деревни кантонцев, сочувствовавшие мятежникам, а кантонцы в ответ нападали натулоухакка.
На волне этой взаимной вражды в 1855—1867 годах в южном Гуандуне (особенно в районе современного округаЦзянмынь) и отчасти в британском Гонконге разгорелась война между «местными» кантонцами (пунти) и «пришлыми» хакка. Исторически пунти занимали плодородные равнины, а хакка селились на окрестных холмах и в малопригодных для земледелия районах. Со временем взаимная неприязнь и социальное неравенство вылились в череду кровавых столкновений. Стороны конфликта массово разрушали деревни противников, брали в плен уцелевших, продавали мужчин на плантации в Латинскую Америку, а женщин — в бордели Гонконга и Макао. В результате конфликта по различным оценкам погибло около 1 млн человек, несколько миллионов стали беженцами (из-за численного преимущества кантонцев потери хакка были более существенными).
После подавления восстания тайпинов цинские власти высвободили часть войск и прекратили войну между пунти и хакка, с трудом разведя враждующие стороны. Уцелевшие хакка были изолированы в уезде Чиси, выделенном из уездаТайшань(сегодня входит в состав округаЦзянмынь), остальные были перемещены в провинциюГуанси. И восстание тайпинов, и конфликт между кантонцами и хакка привели к новой волне беженцев, устремившихся в относительно спокойный Гонконг (напряжённость между пунти и хакка ещё долго сохранялась и на новом месте, и даже вчайнатаунахпо всему миру, куда кантонцы и хакка эмигрировали через Гонконг). Кроме того, в Южном Китае сказывались тяжёлые последствиятретьей пандемии чумы, которая вспыхнула в 1855 году в провинцииЮньнаньи на фонеПантайского восстаниябыстро распространилась с беженцами, войсками и торговцами на Гуанси, Гуандун, Хайнань и британский Гонконг.
В 1946 годуГуанчжоувань, занимавший часть территории современного округаЧжаньцзяни находившийся с 1898 года под контролем французов, вернулся под суверенитет Китая. В 1952 году власти КНР создали в западной части Гуанси автономную областьчжуанови передали Гуанси ряд приморских районов, ранее входивших в состав Гуандуна. В 1958 году на территории Гуанси был образованГуанси-Чжуанский автономный район, что несколько ослабило позиции местной кантонской элиты.
В 1988 году островХайнаньбыл выделен из состава Гуандуна и учрежден в качестве самостоятельной провинции. В 1997 году Гонконг, находившийся под властью Великобритании с 1841 года, вернулся под суверенитет Китая в качестве специального административного района. В 1999 году соседний Макао, находившийся под властью Португалии с 1557 года, также вернулся под суверенитет Китая в качестве специального административного района. Таким образом, к концу XX века коммунистический Китай установил контроль над всеми бывшими иностранными колониями и концессиями, существовавшими в Южном Китае со времён династии Цин.
С началомполитики реформ и открытостиГуандун превратился в главный внешнеэкономический и промышленный центр Китая, известный как «фабрика мира». Сюда хлынули многочисленные трудовые мигранты из Центрального и Северного Китая, говорящие насевернокитайских диалектах. Со временем в районедельты Жемчужной рекикантонцы оказались в меньшинстве, особенно в таких крупных промышленных центрах какГуанчжоу,Шэньчжэнь,Дунгуань,Фошань,ЧжуншаньиЦзянмынь.
Кантонцы происходят от этнических ханьцев Северного и Центрального Китая, которые мигрировали из долины рекиЯнцзыв Южный Китай, где смешались сбайюэи другимитайскими племенами. Одна из самых значительных волн переселенцев пришлась на правление императораВан Мана. Согласно современным исследованиям, по отцовской линии у кантонцев преобладают ханьские корни, а по материнской линии — байюэские корни. У жителей Гуандуна и Гуанси, говорящих на диалектахданьцзяипинхуа, преобладают гены байюэ, а процент ханьских генов очень незначительный. Эти генетические особенности привели к тому, что кантонцы внешне отличаются от других групп ханьцев (у них присутствуют тайские и вьетские черты) и имеют другую подверженность определённым заболеваниям. На дереве генетического родства кантонцы расположены между чжуанами с одной стороны и ханьцамиВеликой Китайской равниныс другой стороны.
Юэ(также известный как «паква», «гуандунский» или «кантонский») является языком большинства населения Гуандуна, Гуанси и Хайнани, несмотря на всё возрастающую рольпутунхуа. Гонконг и Макао являются единственными регионами в мире, гдекантонский диалектявляется официальным разговорным языком. Многие жители Гонконга и Макао также владеют английским и португальским языками соответственно. Жители округаЦзянмыньговорят натайшаньском диалекте, близком к кантонскому.
В результате длительного смешения ханьцев сбайюэязык юэ постепеннокитаизировался, соединив в себе многие элементы языков обоих этнических групп. Современный кантонский диалект являетсялитературной формойипрестижным диалектомязыка юэ. Он сохранил некоторые черты среднекитайского произношения (особенно элементы престижного диалекта эпохи империиТан) и многие черты давно вымершегоязыка Наньюэ. Кантонский (гуанчжоуский) диалект являетсялингва франкадля большинства кантонцев Гуандуна, Гонконга, Макао и Гуанси, а также для большой кантонской диаспоры. На кантонском имеется богатая литература (в том числе поэзия) и музыкальная культура (кантонская опера, фольклорные песни и канто-поп).
Центральные власти проводят политику популяризации путунхуа в образовании, культуре и средствах массовой информации. Формально юэ не запрещён, но фактически он ограничен в рамках кинематографа и поп-музыки. Негласным центром культуры на кантонском является Гонконг. Школьное образование на кантонском сохранилось лишь в Гонконге, Макао и некоторых частных школах средихуацяо.
По состоянию на 2019 год на юэ (кантонском) разговаривало около 85 млн человек, в том числе 80 млн в Китае (включая 6,6 млн в Гонконге и более 500 тыс. в Макао), 1,3 млн в США, 1 млн в Малайзии, 565 тыс. в Канаде, 500 тыс. во Вьетнаме, 280 тыс. в Австралии, 230 тыс. в Сингапуре и 180 тыс. в Индонезии. Наибольшее распространениеписьменный кантонский языкимеет вкомиксах, газетах, журналах, книгах, онлайн-чатах, мессенджерах и социальных сетях. На кантонский дублируются зарубежные фильмы и мультфильмы (особенноаниме). Многие видеоигры (например,Sleeping DogsиFar Cry 4) имеют кантонские диалоги.
Юэ делится на две большие ветви — юэхай (диалектыдельты Жемчужной реки, включая кантонский, чжуншаньский, баоаньский, саньи, гуаньбао, даньцзя) и гуйнань (диалекты западного Гуандуна и восточногоГуанси, включая гоулоу, ухуа, гуйлинь, юнсюнь и циньлянь). Между собой диалекты Гуандуна, Гуанси и Хайнани взаимопонимаемы.
Хойчжоуский диалект распространён в округеХойчжоуи имеет много заимствований из кантонского ихакка. Кроме диалектов языка юэ, в Гуандуне говорят также начаошаньском,лэйчжоуском,тухуаихакка, а в Гуанси — наюго-западном севернокитайском языке. В местах проживания смешанного населения или на границах ареалов крупных языковых групп существует множестворазговорных диалектов, имеющих заимствования из юэ,пинхуа,южноминьского, хакка,сяни севернокитайского.
Со времёнимперии Цинэкономическим центром областиЛиннаньбыл портовый городГуанчжоу, который связывал дельту Жемчужной реки с внутренними районами Гуандуна и Гуанси через разветвлённую сеть рек и каналов. В эпохуимперии ТанГуанчжоу стал крупнейшим портом Китая, куда прибывали корабли из Аравии, Индии и Индокитая. Помимо товаров, иностранные купцы распространяли в Гуандуне и новые религиозные течения, в том числеислам. Прибытие в эпоху династийМиниЦиневропейцев ознаменовалось распространением различных течений христианства. Католицизм укрепился в португальскомМакаои французскомГуанчжоуване, а протестанизм — в британскомГонконгеи районеТринадцать факторийв Гуанчжоу.
Большинство кантонцев как в Китае, так и за рубежом исповедуютбуддизммахаянскойветви инародную религиюс элементамидаосизма,конфуцианстваикульта предков. В регионе широко отмечают дни рожденияБудды ШакьямунииГуаньинь. Некоторое влияние сохраняет буддийская сектаваньмуньилиюньмэнь, появившаяся в Линнане в эпоху династииСун(является одной из пяти ранних школчань-буддизма). Среди храмов преобладают буддийские и даосские, конфуцианских храмов относительно немного. Родовые залы (святилища) влиятельных родов (кланов) расположены во всех деревнях и старых кварталах Гуандуна и Гуанси. Также популярны храмы богам-покровителям городов, деревень и профессий (особенно святилищаМацзуиХун Шина— покровителей рыбаков и моряков, а также святилищаВонг Тайсиня— божества исцеления).
Кроме того, имеются значительные общины последователейкатолицизмаипротестантизма, а также небольшая община мусульман, состоящая преимущественно изхуэй. Общины католиков Гуандуна, Гонконга, Макао, Гуанси и Хайнаня объединены в ряд префектур, архиепархий и епархий (апостольская префектура Гуйлиня,апостольская префектура Хайнаня,архиепархия Гуанчжоу,епархия Гонконга,епархия Макао,епархия Цзянмэня,епархия Бэйхая,епархия Шаочжоу,епархия Цзяинаиепархия Шаньтоу).
Среди кантонцев сохраняется вера в колдунов, астрологов и гадалок. Популярны различныемагические ритуалы, составление гороскопов, гадания на картах.
Во II век до н. э. территория нынешних Гуандуна, Гуанси и Северного Вьетнама входила в состав государстваНаньюэ, населённого преимущественно народамибайюэ. Судя по артефактам, найденным в гробницеЧьеу Ван-выонга, культура Наньюэ находилась под заметным влиянием царстваЧу, империиХаньиОрдосской культуры. Юэ широко пользовались колесницами, нефритовыми изделиями, бронзовыми, серебряными и золотыми сосудами, бронзовыми лампами, зеркалами и колокольчиками, железным оружием, шёлковыми нитями, знали лакировку, наносили настенные рисунки и приносили человеческие жертвы. Благодаря международной торговле, при дворе правителя Наньюэ имелись ценные изделия из Хань, Персии и Греции.
В эпохуимперии Танпроизошла сильнаякитаизациякультуры местного населения. В эпоху династииЮжная СунГуанчжоу превратился в важный культурный центр, куда стекались учёные, писатели и художники из захваченногочжурчжэнямиСеверного Китая. Здесь зародились местные стили литературы, музыки и оперы на языке юэ, случился расцвет народных песен и народной литературы на кантонском диалекте. Новый приток ханьцев на юг случился во время расширения монгольскойимперии Юань.
Несмотря на масштабную китаизацию, произошедшую в эпоху Тан и Сун,Линнаньсохранял значительное число элементов культуры юэ. Об этом свидетельствовали многие северокитайские поэты и прозаики, которые описывали регион как «варварский», а язык, на котором разговаривало местное население, как «неразборчивый» и «странный». Танский философ и историкХань Юйописывал тогдашних кантонцев как людей, имевших «птичий язык и варварское лицо». В эпоху династииМинГуанчжоу превратился в важный военный и торговый форпост империи на юге. Кроме того, город служил тем местом, где кантонская культура впервые соприкоснулась с западной культурой и где китайские философы познакомились с догматами католицизма.
Массовая эмиграция из Гуандуна и Гуанси во второй половине XIX — первой половине XX века способствовала тому, чтокантонскийитайшаньский диалектыстали доминирующими вчайнатаунахЗападного мира (сами же чайнатауны по-китайски стали называться 唐人街, что переводится как «улица народа Тан»). В эмиграции многие кантонцы старались сохранить родной язык и культуру.
Во второй половине XX века крупнейшим культурным центром кантонцев стал Гонконг. Популярность гонконгских средств массовой информации,музыкиикинематографа(особенно телесериалов и фильмов окунгфу) оказывала значительное воздействие на продвижение кантонской культуры и языка не только в Китае, но и во всей Восточной Азии. Тем временем в материковом Китае власти всячески поощрялисевернокитайский язык, особенно в сфере школьного образования. Даже на местном телевидении Гуанчжоу время программ на кантонском постоянно сокращается за счёт расширения вещания на севернокитайском. После подавления в Гонконгемассовых протестов2014 года власти КНР ещё более усилили цензуру кантонской культуры.
Современная кантонская культура, также известная какЛиннаньская культура, преобладает в Гуандуне, а также широко представлена в Гуанси и на Хайнани. Она сохранила обширный пласт культурного наследия эпохи Тан и Сун, которое не сохранилось в других регионах Китая. Тремя столпами кантонской культуры являютсякантонская опера,кантонская музыкаикантонская живопись(некоторые с долей юмора добавляют к этому перечню ещё икантонскую кухню). Гонконг и Макао обладают уникальным синтезом кантонской и западной культур, именно к этим городам применимо определение «место, где Восток встречает Запад». Кроме того, в мультикультурном Гонконге имеется определённое влияние японской, корейской и тайваньской культур, а благодарямногочисленнымиммигрантам— и культуры Юго-Восточной Азии.
Кантонская илиЛиннаньская архитектураявляется традиционной архитектурой Гуандуна и Гуанси. Она впитала в себя архитектурные элементы древних государств, процветавших на территории Южного Китая (Наньюэ,Тан,СуниМин), а также оказала значительное влияние на архитектуру соседних народов —чаошаньцев,хаккаичжуанов. Кантонцы издревле адаптировали свою архитектуру под местный субтропический климат, для которого характерны летняя жара,сезон дождейи частыетайфуны, используя материалы, устойчивые к плесени и влаге. Классический кантонский стиль начал складываться в XIV веке, после завершения китаизации Южного Китая. Для классического стиля кантонской архитектуры характерны белый и зелёный цвета,пайлоу, внутренние дворы,сады для уединенияс павильонами и прудами, большое количество открытых пространств (балконы и веранды),рельефной резьбыи скульптур; однако кантонцы традиционно избегали  круглых форм.
Большое влияние на классический кантонский стиль оказывали каноныфэншуя. Родовые залы и жилые дома Линнаня ориентировались на юг, что, согласно поверьям, приносит процветание. Центральные двери (цзунмунь) предназначались для знатных гостей, за ними часто имелись вторые двери; все остальные входили в дом через боковые двери (цзакмунь). В переулках часто встречались узкие двери (аймунь), которые открывали днём и закрывали после захода солнца. Они предназначались для охраны кварталов от бандитов и других кланов. В пределах больших домов существовали крытые и открытые узкие коридоры, известные как «холодная аллея» (лаанхун) и «облачная аллея», предназначенные для вентиляции и охлаждения зданий.
Храмы и родовые залы кантонцев богато украшались резьбой по камню, кирпичу и дереву, а также глиняными, каменными и деревянными скульптурами. Темами такого декора обычно выступали герои и сюжеты изкитайской мифологииикантонского фольклора. Одним из самых популярных персонажей являлсялев-страж, оберегавший вход в жилой дом или квартал. Для жилой архитектуры Линнаня типичной планировкой являлись «три комнаты и два коридора». Так как внешние окна были маленькими, для достаточного освещения помещений в потолках делали отверстия. Характерным элементом кантонских жилых домов былиwok yi uk(«дом с ушамивок») — пара изогнутых стен, выступающих вертикально на обоих концах крыши. Этот элемент, защищавший крышу от солнечных лучей, возник в эпохуМини полагался только знатным особам. Многие сельские дома с внешней стороны покрывали устричными раковинами, что помогало уберечь стены от жары, влаги и насекомых.
Типичным образцом классической кантонской архитектуры являетсяЗал предков клана Чэнь, построенный в Гуанчжоу в конце XIX века. Он служил храмовым комплексом и академией для членов рода со всего Гуандуна (здесь подростки клана Чэнь готовились кимператорским экзаменам). Позже в комплексе из 19 зданий, девяти залов и шести дворов размещались промышленный колледж и средняя школа, сегодня его занимает Гуандунский музей народного искусства. Здания, крыши и галереи бывшей академии известны своей тонкой резьбой по камню, кирпичу и дереву, а также глиняными и чугунными скульптурами.
Хотя оригинальных построек, датированных эпохой Тан, в Линнане не сохранилось, танский стиль довольно популярен в Южном Китае. В отличие от классической кантонской архитектуры, которая отдавала предпочтение зелёным кирпичам, здания в танском стиле строились преимущественно из дерева. Архитекторы, работавшие в танском стиле, стремились создать ощущение грандиозности, используя криволинейные крыши и яркие цвета, в то время как архитекторы классического кантонского стиля возводили прямоугольные постройки в бледных цветах. Комплексы в танском стиле имеют упорядоченное расположение зданий и схожи с буддийскими храмамиКиото, которые также строились под влиянием танской архитектурной школы.
Ярким примером танской архитектуры Линнаня является буддийскийхрам Гуансяо, основанный в Гуанчжоу в 233 году. В древности Гуансяо служил местом остановки монахов-миссионеров, прибывавших в Южный Китай из Индии и стран Юго-Восточной Азии, а также важной философской школой, где зарождались различные течения буддизма и переводились на китайский многочисленные религиозные трактаты. В 1482 году по инициативе императораЧэнхуахрам получил своё нынешнее название. В архитектурном плане представляют интерес зал Махавира, большая колонна Сострадания, пагода Закопанных волос, Восточная и Западная железные пагоды. Также в танском стиле построен женский буддийский монастырьЧилинь, основанный в Гонконге в 1934 году. В деревянном храмовом комплексе имеются 16 залов с многочисленными статуями, библиотека, пагода, барабанная башня и классический китайский сад, открытый для посетителей.
С конца XIX века в Южном Китае стали возводитьтунлау(иликэлау) — многоквартирные жилые дома с балконами по фасаду и магазинами и конторами на первом этаже. Стиль тунлау возник под влиянием европейской архитектуры и впитал в себя чертыэдвардианского стиляибаухауса. Другим характерным стилем жилых домов Гуандуна были укреплённые многоэтажные особнякидяолоу, возводимые богатымихуацяопреимущественно в сельской местности. Самостоятельным стилемкитайского садово-паркового искусстваявляетсяЛиннаньский сад, для которого характерны пышные субтропические растения, внутренний двор, павильоны, скульптуры, искусственные водоёмы, водопады, островки и скалы. Линнаньские (кантонские) сады делятся на императорские, частные и публичные.
ЦарствоНаньюэславилось своими бронзовыми сосудами, скульптурами, керамикой и изделиями из нефрита. Китаизация региона в эпоху династий Тан и Сун лишь придала изящности местному изобразительному искусству. Сегодня кантонцы славятся изготовлением изящных ремесленных изделий — скульптур, фарфора, вышивки, резной мебели, узоров, вырезанных из бумаги, и воздушных змеев.
Кантонская резьба по слоновой кости славится изготовлением статуэток, шахматных фигур и шаров-головоломок (они имеют многочисленные внутренние слои, вращающиеся независимо от друг друга). Также большую известность имеет кантонская резьба по нефриту, на которую оказали существенное влияние школы эпохи Наньюэ и Тан. Особо выделяется техникалаусик, мастера которой сохраняют цвета оригинальных камней. Современная резьба по нефриту часто используется в ювелирных украшениях.
Кантонская вышивка(она же гуандунская вышивка или вышивка юэ) зародилась в эпоху Тан и является одной из четырёх великих школ вышивки в Китае. Крупнейшие центры вышивки расположены вГуанчжоуиЧаочжоу. Отличительными чертами кантонской вышивки являются сложная техника, полнота композиции, яркие цвета и образы природы. Кантонцы издревле вышивали шерстяные гобелены, шёлковые ткани, одежду и обувь, используя при этом бисер, золотые и серебряные нити.
Кантонский илиЛиннаньский пэньцзинзародился в XV веке, но мировое признание получил только в начале XX века. Кантонские мастерапэньцзиняиспользуют особую технику обрезки, строго следят за пропорциями между стволом и ветвями, стараются найти гармонию между «натуральностью» и «искусственностью» растения, а также делают упор на эстетическое соответствие горшка растению.
Линнаньский стилькаллиграфиизародился в эпоху империиХаньи с тех пор характеризовался искусствоведами как «смелый и романтический». Однако, из-за жаркого и влажного климата региона бумага быстро портилась, в результате чего до наших дней дошло очень мало древних рукописей. В эпоху империи Мин стали популярными каллиграфические поэмы, украшенные изысканной живописью. Одним из самых известных кантонских каллиграфов минской эпохи былЧэнь Байша. Сегодня крупнейшие коллекции линнаньской каллиграфии хранятся в музеях Гонконга и Гуанчжоу, а также в частных коллекциях на Западе.
Кантонский фарфордолгое время являлся одним из главных предметов китайского экспорта, поэтому он хорошо известен на Западе. Как правило, посуда и вазы изготавливались в провинциях Гуандун, Фуцзянь и Цзянси, затем раскрашивались и украшались эмалью в Гуанчжоу, после чего экспортировались китайскимикомпрадорамичерезТринадцать факторий. Кантонский фарфор XIX века, известный как«Семейная роза», обычно украшался цветами, птицами, насекомыми розового и зелёного оттенков. К кантонскому фарфору близка по эстетике и цветовой гаммеШиваньская керамикаизФошани.
Кантонский стиль мебели зародился в XVII веке. В нём гармонично переплетаются традиционные элементы мебельных стилей эпохи Тан и Сун с элементами, заимствованными у европейцев (особенно элементами в стиляхбароккоирококо). Как правило, мебель изготавливалась из цельного куска древесины, без видимых следов сборки более мелких деталей. Широко применялась тонкая резьба по дереву, украшение мебели раковинами и полированным мрамором. Сегодня мебель в кантонском стиле очень популярна среди материковых китайцев, а также массово экспортируется в страны Юго-Восточной Азии.
Кантонская илиЛиннаньская школа живописизародилась в Гуандуне в XIX веке. В ней сочетаются различные художественные стили и техники —гохуа,акварельнаяживопись иимпрессионизм. Характерными чертами кантонской школы являются оставление пустых пространств на картине, «недосказанность» сюжета, сочетание ярких и бледных цветов. Наиболее знаковыми мастерами этой школы являютсяГао ЦзяньфуиЧэнь Шужэнь.
Регион Линнань славится своей музыкальной и театральной культурой, которая включает в свой составкантонскую оперу,оперу хакка,оперу для сбора чая, несколько стилей народной музыки и песен (в том числе инструментальнуюгуандунскую музыку), религиозные песнопения, а также современный театр на кантонском диалекте. Наиболее популярными музыкальными инструментами являютсягаоху,жуань,циньцинь,эрху,гучжэн,янцинь,пипа,саньсянь,еху,гуаньидицзы.
На языке юэ существует большая коллекция народных песен, некоторые из которых сохраняют элементы народного творчества эпохиНаньюэ. Условно кантонские песни делятся на несколько течений: «песни солёной воды», популярные вокруг дельты Жемчужной реки; «северо-кантонские песни», популярные в северной частиГуандуна; «кантонские ритмы», основанные на традицияхнам-ям; «ритмы при продаже петуха», которые поют во время религиозных ритуалов (эти песни ведут своё происхождение от песенбайюэ, тотемами которых служили птицы); «песниКеррия», которые исполняют преимущественно на свадьбах.
Кантонская опера зародилась в конце XIII века и объединяет в себе музыку, пение, актёрское мастерство, акробатику и боевые искусства. В XIX веке кантонская опера испытала на себе влияние западной культуры, начав использовать некоторые европейские инструменты (например, скрипку). Во время представлений актёры оперы используют яркий макияж, пышные костюмы и головные уборы. Косметика на лицах и головные уборы символизируют характер героя; например, белый макияж наносят злодеям.
Также в Южном Китае популярен стильгунгуилипинхуа, исполнители которого ритмично рассказывают различные истории без музыкального сопровождения. Рассказы охватывают самую разную тематику: от китайской истории до кантонского фольклора. Особенно популярны пересказы классических произведений («Троецарствие», новеллы о подвигахЮэ Фея, истории времён династий Суй и Тан). В 1980-х годах пинхуа пережил свой взлёт, когда рассказы стали транслировать в видерадиопостановок.
Кантопоппоявился в 1970-х годах в результате смешения традиций кантонской оперы и западной поп-музыки (в нём присутствуют элементы джаза, рока, ритм-энд-блюза, электронной и танцевальной музыки). Обычно исполнителю, поющему на кантонском диалекте, аккомпанируют на фортепиано, синтезаторе, ударной установке, гитаре и бас-гитаре. Наиболее известными звёздами кантопопа являютсяАдам Чэн,Алан Там,Тереза Тенг,Лесли Чун,Джеки Чун,Энди Лау,Анита Муй,Аарон Кхуок,Леон Лай,Фэй Вонг,Николас Це,Сита ЧаниTwins. Кантопоп имеет широкую популярность в Гонконге, Макао, материковом Китае, на Тайване, а также многочисленных поклонников в Юго-Восточной Азии, Японии и Южной Корее.
Кинематограф Гонконгазародился ещё в начале XX века. После окончанияГражданской войныи прихода к власти в материковом Китае коммунистов в Гонконг перебралась большая часть киноиндустрии Шанхая. Однако популярным гонконгский кинематограф стал лишь в 1970-х годах благодаря студииGolden Harvestи фильмам в стиле кунг-фу, превратившись в одну из крупнейших киноиндустрий мира (в 1980-х годах Гонконг занимал третье место, после Индии и США, по числу снятых фильмов и второе место в мире по экспорту кинопродукции). Традиционно большинство фильмов снимается на кантонском языке, хотя некоторая часть снимается и на севернокитайском. Основными жанрами гонконгского кинематографа являютсяфильмы с элементами боевых искусств(в том числе комедии, боевики игангстерские фильмы), а такжефэнтезив жанреусяи эпичныеисторические драмы(нередко также с элементами кунг-фу). К наиболее популярным кинозвёздам относятсяБрюс Ли,Джеки Чан,Саммо Хун,Чоу Юньфат,Донни ЙениСтивен Чоу, среди знаменитых кинорежиссёров выделяютсяВонг Карвай,Джон ВуиЦуй Харк.
Кантонский фольклороснован на синтезе сказок, легенд и преданий ханьцев ибайюэ. К наиболее популярным сюжетам относятся «Легенда о пяти баранах», «Легенда о скале Ванфу», «Кукушка», «Бамбуковая роща верного пса», «Фарфоровый лев», «Сова ищет жену» и «В миске риса». К наиболее популярным героям кантонского фольклора относятсяЛеди Сянь(воительница эпохиСуй, которая помогла ханьцам подавить мятеж племён байюэ, и позже ставшая богиней-покровительницей Линнаня);Юань Чунхуань(генерал эпохиМин, сражавшийся против вторгшихся маньчжуров и позже казённый по ложному обвинению);Десять тигров Кантона(группа мастеров боевых искусств эпохиЦин, которые владелиюжным шаолиньским стилем);Вон Фэйхун(мастер кунг-фу и основоположник стиляхунгар, имевший репутацию «китайского Робин Гуда»).
Кантонская поэзияисторически использовала классическийвэньянь, но с учётомкантонской фонологии. Язык юэ сохранил множество элементовсреднекитайского языка(особенно эпохи Тан и Сун), а кантонская поэзия в значительной мере ориентировалась натанскую поэзию. Видным поэтом эпохи Тан был уроженец ГуандунаЧжан Цзюлин, произведения которого вошли в сборник «Триста танских поэм». В последующие века многие поэты «линнаньской школы» подражали Чжан Цзюлину и следовали императорским стандартам поэзии, в то время как другие поэты сочиняли стихи, почти не используя риторики. В эпоху династии Мин кантонская поэзия наряду с поэтическими школамиу,хоккиениганьвходила в число величайших школ поэзии Китая. В XVII веке появились поэты-реалисты, изображавшие тяготы крестьянской жизни. С конца XIX века набрало популярности течение поэтов, которые писали стихи навернакулярномкантонском диалекте. В XXI веке кантонцы начали систематизировать корпус своей поэзии, выпустив многотомное собрание «Все кантонские поэмы».
Гонконгская литератураотличается большим разнообразием авторов, пишущих на кантонском,байхуаи английском. Среди наиболее популярных литературных жанров выделяются гонконгскиеусяиманьхуа, имеющие мировую известность. К видным гонконгским литераторам относятсяВан Тао,Лю Ичан,Цзинь Юн,Лян ЮйшэниЧжан Айлин. Знаковыми событиями в литературной жизни Гонконга являютсяГонконгская книжная ярмаркаиГонконгский международный литературный фестиваль.
В эпохуСунв Южном Китае зарождается течение кантонскихнеоконфуцианскихмыслителей, которые основывают несколько философских школ. Одной из первых таких школ былаГукбо, основанная в XII веке философом Чуй Юцзы. В XV веке группа кантонских учёных во главе сЧэнь Байшаосновала Линнаньскую научную школу — наиболее заметную школу неоконфуцианской мысли в Южном Китае. В работах учёных этой школы анализировались и переосмысливались труды Конфуция через призму буддизма и даосизма, а также делался акцент на гуманизм, индивидуализм и самообразование. Одним из главных постулатов Линнаньской научной школы было утверждение, что «сомнения являются источником просвещения». Самым известным из учеников Чэнь Байши был философЧжань Жошуй, основавший собственную школуГумцюнь. Она пыталась объединить идеи Конфуция,Мэн-цзыи других мыслителей, выступала за то, чтобы мораль и совесть «лежали в сердце», а моральное развитие «опиралось на самоограничения». Другом и нередко оппонентом Чжань Жошуя был видный минский философВан Янмин.
Линнань с его субтропическим климатов всегда славился богатыми урожаями и уловами. Кулинарные традиции региона включают в себя «великую»кантонскую кухню, а также ряд региональных и национальных кухонь (Гуанси,Хайнаня,Гонконга,Макао,хаккаичаошаньцев), которые в той или иной мере подвержены влиянию кантонской кухни. В качестве основных ингредиентов кантонцы используют почти все съедобные компоненты своего региона, особенно рис, чеснок, кориандр, свинину, говядину, курятину, утятину, а также рыбу, морепродукты, змей, лягушек и улиток. В кантонской кухне используется множество методов приготовления пищи, но особое предпочтение отдаётсястир-фраю,фритюру,готовке на паруитушению. Кантонские повара избегают слишком жирных, острых и пряных блюд, а также сильных ароматизаторов, предпочитая свежие ингредиенты и сбалансированный природный вкус. Благодаря массовой эмиграции из Южного Китая кантонская кухня хорошо знакома на Западе, во многих странах мира именно по ней у местных жителей складывается впечатление о всей китайской кухне.
Важную роль в кантонской кухне играют специи и приправы, особенноустричныйисоевый соусы, соусыхойсинидоучи,сливовый соус,хуанцзю,рисовый уксус,кунжутное масло,креветочная паста, чеснок, зелёный лук, имбирь, перец чили, чёрный перец,сычуаньский перец, фенхель,анис,кассияигвоздика. Рис и лапша выступают и в качестве гарнира, и в качестве самостоятельного блюда. К традиционным блюдам кантонской кухни относятся обжаренный рис, рисовая каша, жаренная свининачашао, жаренныекуриные лапки, запечённая утка, обжаренныевонтоныс мясной, рыбной или грибной начинкой, колбаскилапчонг, свинина или свиные рёбрышки на пару,рыбные шарики, «столетнее яйцо», солёные утиные яйца, ферментированныйдоуфу, маринованные овощи (китайская капуста,редькаигорчица), обжаренныйводяной шпинатисаговыйсуп. Важной традицией кантонцев является утреннее чаепитиеямчас различными закускамидимсамиликокосовым пудингом.
Кантонцы издревле культивировали собственный стилькунг-фу, известный какнаньцюань. Он зародился на рубеже эпох Мин и Цин на землях, расположенных южнееЯнцзы. Первый толчок к популяризации кунг-фу дали полководцыЦи ЦзигуаниЮй Даю, которые боролись противвокоув Южном Китае. Военачальники систематизировали многочисленные стили, выбрали наиболее эффективные приёмы и обучили им солдат и местное население. В период могуществаЧжэн Чэнгунакитайские тайные общества отправляли своих мастеров в различные районы Южного Китая с целью вербовки людей для борьбы с маньчжурами и обучения их боевым искусствам.
В правление императораШуньчжицинские войска устроили жестокую резню сторонников династии Мин в провинцииФуцзянь, что вызвало бегство многих мастеров кунг-фу в Гуандун. Одним из главных центров обучения кунг-фу был монастырьЮжный Шаолинь, уничтоженный по приказу императораКанси. Часть монахов, спасшихся из монастыря, разошлись по Гуандуну и основали несколько школ боевых искусств. Многие школы кунг-фу приняли активное участие в антицинскомвосстании красных повязок. Со временем из нацьцюаня вышли такие школы, какхунга,чойлифут,винчуньи другие. После того, как в 1912 году империя Цин пала, некоторые школы и мастера кунг-фу влились в составтайных преступных сообществ. С расцветом гонконгских боевиков стиль наньцюань получил мировую известность.
Кантонцы празднуют большинство традиционных китайских праздников, но имеют при этом свои отличительные традиции. Среди основных праздников —Китайский Новый год,Праздник фонарей,Праздник драконьих лодок,Праздник чистого света,Праздник середины осени,Праздник двойной девятки,Фестиваль голодных духов,день рождения Буддыи день рожденияГуаньинь.
Во время Лунного Нового года кантонцы дарят цветы и украшают ими свои жилища. Накануне праздника во всех городах Южного Китая и зарубежных чайнатаунах, где проживают кантонцы, открываются красочныецветочные рынки. Празднования, посвящённые Новому году, сопровождаютсятанцем льва, который призван отпугивать злых духов и привлекать удачу. В западной части Гуандуна кантонцы отмечают праздникНяньли(«Рутина года»), посвящённый местным богам-покровителям земли.
Среди других локальных праздников кантонцев выделяютсяМяохуэй(«Храмовая ярмарка»), Праздник воздушных змеев, Праздник радости, Праздник лотоса и Парад летающих цветов. Храмовые ярмарки сопровождаются ритуалами поклонения пантеонународной религиии обильными угощениями. Кроме того, кантонцы повсеместно отмечают дни рождения местных божеств, святых и героев, особенноМацзу,Чжэнь-у,Хун Шина,Там Куна,Леди СяньиСо Чаня.
Гуанчжоу издревле был одним из главных внешнеторговых портов Китая, из-за чего здесь сложились устойчивые коммерческие связи и традиции, а также собственная деловая культура. Дельта Жемчужной реки находилась вдали от центральной власти и контроль над коммерческими операциями здесь был слабее, чем в других регионах Китая. В эпоху империи Цин важнейшим коммерческим центром страны былиТринадцать факторий.Кантонские торговцыпервыми установили контакты с европейскими купцами, а также участвовали в экономическом и культурном обмене с купцами из Юго-Восточной Азии. Исторически кантонские торговцы имели репутацию прежде всего прагматичных и инклюзивных коммерсантов: они хорошо знали текущую конъюнктуру, всегда искали новые возможности для заработка, перенимали новые технологии и новые методы, привлекали в бизнес талантливую молодёжь, ценили трудолюбие и надёжность, не принимали необдуманных решений, предпочитали получать прибыль, а не славу, избегали неоправданных рисков и ввязываться в политику, старались внешне не кичиться своим богатством. Многие современные бизнесмены Гуандуна и Гонконга по-прежнему наследуют эти негласные правила, даже заработав значительные состояния.
В число наиболее видных кантонских коммерсантов входятЛу Вантхоу(основательCathay OrganisationиMotion Picture & General Investment),Стэнли Хо(основательSJM HoldingsиShun Tak Holdings),Чэн Ютун(основательChow Tai Fook GroupиNew World Development),Ли Шауки(основательHenderson Land, совладелецThe Hong Kong and China Gas CompanyиMiramar Hotel and Investment),Люй Чэву(основательGalaxy Entertainment GroupиK. Wah International),Тан Иу(основательBelle International),Хэ Сянцзянь(основательMidea),Френсис Чой(основательEarly Light International),Джимми Лай(основательGiordano InternationalиNext Digital),Рэймонд Кхуок(совладелецSun Hung Kai Properties),Ян Гоцян(основательCountry Garden Holdings),Пан Кан(основательHaitian Flavouring & Food),Ма Хуатэн(основательTencent),Лоуренс Хо(совладелецMelco InternationalиMelco Resorts & Entertainment) иЯн Хуэйянь(совладелицаCountry Garden Holdings).
К видным кантонцам относятся пиратЧжэн И(1765), пираткагоспожа Чжэн(1775), адмиралДэн Шичан(1849), философ и каллиграфКан Ювэй(1858), политик и дипломатТан Шаои(1862), политикСунь Ятсен(1866), философЛян Цичао(1873), эпидемиологУ Ляньдэ(1879), генералЦзян Гуаннай(1888), политикСунь Фо(1891), мастер кунг-фуИп Ман(1893), оператор и режиссёрДжеймс Вонг Хоу(1899), архитекторЛян Сычэн(1901), композиторСянь Синхай(1905), политикХирам Фонг(1906), актрисаЛи Сяцин(1912), бизнесменЛи Шауки(1928), актёрЛо Ле(1939), журналистка и политикАдриенна Кларксон(1939), политикДжулиус Чэнь(1939), актёрБрюс Ли(1940), математикСяо Иньтан(1943), режиссёрЮнь Вопхин(1945), микробиологФлосси Вонг-Стаал(1946), бизнесвуменХо Чин(1953), нейробиологНэнси Ип(1955), актёрТони Люн Чу Вай(1962), актёр и певецНик Чун(1964), фигуристкаМишель Кван(1980), бадминтонисткаЧжан Цзевэнь(1981), актёрГарри Шам(1982), певица и актрисаРейни Ян(1984), баскетболистИ Цзяньлянь(1987), прыгун в водуХэ Чун(1987), гольфисткаФэн Шаньшань(1989), певецКрис Ву(1990), певецДжексон Ван(1994), прыгун в водуЧэнь Айсэнь(1995).