Česnek

Česnek(Allium) je rodjednoděložnýchrostlin zčelediamarylkovité(Amaryllidaceae). Některé druhy roduAlliummají české rodové jménocibule,pórčipažitka. Česneky jsou vytrvalébyliny, geofyty, se zásobním orgánem v podobě cibule a jednoduchými střídavými listy. Pravidelné, pětičetnékvětyjsou uspořádané vokolíkovitýchkvětenstvích. Plodem jetobolka. Rod zahrnuje asi 1000 druhůa je rozšířen zejména v mírném až subtropickém pásu severní polokoule. Řada druhů má hospodářské využití, nejvýznamnější ječesnek kuchyňskýacibule kuchyňská.
Jedná se zpravidla o vytrvalé (vzácněji dvouleté) pozemníbyliny, převážně scibulemirůzných vlastností. Někdy jsou jednoduché, jindy složené a jejich části pak slouží k vegetativnímu rozmnožování. Jsou to rostliny jednodomé s oboupohlavními květy.Listyjsou nahloučeny na bázi, nebo nikoliv a pochvy listů pokrývají 1/3 – ½ délky lodyhy, jsou jednoduché, přisedlé nebo vzácně řapíkaté (např.česnek medvědí–Allium ursinum), střídavé, uspořádané nejčastěji dvouřadě nebo spirálně, jsou ploché, žlábkovité, či oblé a pak trubkovité (duté) nebo hranaté, s listovými pochvami. Celé rostliny mají charakteristické aroma, které způsobují těkavé látky na bázisulfidů.Čepelelistů jsou celokrajné, čárkovité až kopinaté, vzácněji až vejčité, žilnatina je souběžná.Květyjsou oboupohlavní, jsou vkvětenstvích, zpravidla ve zdánlivýchokolících, ve skutečnosti se jedná o vrcholičnaté květenství zvanéšroubel, který je okolíkovitě a někdy až hlávkovitě stažený. Pod květenstvím jsou často 2 (vzácněji 1)listenyve tvaru toulce, někdy jsou listeny navzájem srostlé. Někdy jsou v květenství přítomnypacibulky, které slouží k vegetativnímu rozmnožování, v některých případech se dokonce stává, že v květenství květy zcela chybí a jsou přítomny pouze pacibulky. Květy jsou pravidelné,okvětíje vyvinuto, zpravidla 6 okvětních lístků ve 2 přeslenech (3+3), okvětní lístky jsou volné nebo na bázi srostlé.Tyčinekje 6, ve 2 přeslenech, zpravidla 3+3, jsou srostlé na bázi s okvětím a často i vzájemně. Tyčinky vnějšího a vnitřního kruhu mohou být odlišné, nitky jsou někdy zakončeny dlouhými zuby.Gyneceumje složeno ze 3plodolistů, je synkarpní,semeníkje svrchní.Plodje suchý, pukavý, jedná se otobolku.
Je známo asi 660 (některé zdroje udávají v rozmezí 550–700)druhů, které jsou rozšířeny vEvropě,Asiia vSeverní Americe, méně i vAfrice,Střední AmericeaJižní Americe.
VČeskuroste a je původních asi 13druhů:česnek hadí(Allium victiroalisL.),česnek medvědí(Allium ursinumL.),česnek tuhý(Allium strictumSchrader),česnek šerýhorský (Allium senescensL. subsp.montanum),česnek hranatý(Allium angulosumL.),česnek kulovitý(Allium rotundumL.),česnek žlutý(Allium flavumL.),česnek viničný(Allium vinealeL.),česnek kulatohlavý(Allium sphaerocephalonL.),česnek ořešec(Allium scorodoprasumL.),česnek kýlnatý(Allium carinatumL.),česnek planý(Allium oleraceumL.),pažitka pobřežní(Allium schoenoprasumL.).
Další jsou v Česku pěstované jen jako zelenina a zplaňují:česnek kuchyňský(Allium sativumL.),pór zahradní(Allium porrumL.),cibule zimní(Allium fistulosumL.),cibule prorůstavá(Allium × proliferum),cibule kuchyňská(Allium cepaL.). Další druhy jsou pěstovány jako okrasné rostliny a některé mohou i zplaňovat: např.česnek podivný(Allium paradoxum(M. Bieb.) C. Don),česnek vysokohorský(Allium oreophillumC.A. Meyer),česnek zlatožlutý(Allium molyL.),česnek karatavský(Allium karataviense),česnek ozdobný(Allium cristophiiTrautv.),česnek stopečkatý(Allium stipitatumRegel),česnek obrovský(Allium giganteumRegel),česnek aflatunský(Allium aflatunenseB. Fedtsch) aj.