Дыня

Ды́ня(лат.Cucumis melo) — растение семействаТыквенные(Cucurbitaceae),видродаОгурец(Cucumis),бахчевая культура.
Родиной дыни считаетсяСредняя АзияиМалая Азия. Дыня — тепло- и светолюбивое растение, устойчивое к засолению почвы и засухе, плохо переносит повышенную влажность воздуха. На одном растении в зависимости от сорта и места возделывания может сформироваться от двух до восьми плодов, массой от 1,5 до 10 кг. Плод дыни —тыквина— имеет шаровидную или цилиндрическую форму, зелёной, жёлтой, коричневой или белой окраски, как правило с зелёными полосками. Период вызревания — от двух до шести месяцев.
Дыня обыкновенная — однолетнеетравянистое растениесо стелющимися округло-гранёными стеблями, снабжённымиусиками.
Листьякрупные, очередные, безприлистников, округло-яйцевидные или пальчато-лопастные, на длинных черешках.
Цветкиобоеполые, бледно-жёлтые. Встречаются растения с мужскими цветками или и с теми и другими. Околоцветник двойной, 5-членный (чашечкаивенчик— 5-лопастные). Несколько тычиночных цветков находятся в пазухах листьев, в них 5тычинок. Пестичные цветки — одиночные, на коротких цветоножках.Завязьнижняя, из 3 сросшихся плодолистиков.
Обычно объясняется как «надутый, раздувшийся плод»; от слова «дуть».
Среди учёных ведутся споры о том, относится лиабаттиахв Библии (Чис.11:5) к дыне или арбузу. Оба растения были известны в Древнем Египте и других населённых пунктах. Некоторые ботаники считают, что дыни родом из Леванта и Египта, в то время как другие относят их происхождение к Персии, Индии или Средней Азии, поэтому происхождение неясно.
Дикорастущая дыняв настоящее время практически не встречается. Культурные формы получены путём отбора из азиатских сорно-полевых видов, которые сохранились и поныне. Окультуривание произошло предположительно в Северной Индии и в прилежащих к ней районах Ирана и Средней Азии за много веков до н. э. Постепенно культурная дыня стала распространяться в соседние районы как на запад — в Среднюю и Малую Азию, так и на восток до Китая. Известно, что её выращивали в Древнем Египте.
В Европе дыню узнали в Средние века. В XVI веке она начинает активно возделываться воФранции, вПровансе. Тогда и появился один из знаменитейших сортов —канталупа, получивший своё название от загородной резиденции римских пап.
В Россию, в Нижнее Поволжье, дыню завезли из Средней Азии в XV—XVI столетии. По другой версии, в XVII веке их доставляли вАрхангельскиз Англии, где дыни выращивали впарниках. Вскоре и в Москве были построены аналогичные парники. ПриПетре Iв них получали крупные и вкусные дыни.
О выращивании дынь в Москве в XVI векесообщаютС.ГерберштейниДж. Флетчер, в 1606 годуЖак Маржеретописывает московские «крупные дыни, лучшие, чем я ел в других местах». Прицаре Алексее Михайловичедыню и арбуз выращивали в теплицах даже под Москвой — вИзмайлово(сейчас это городской район), но в дальнейшем разведение бахчевых культур в закрытом грунте практиковалось очень редко.
В середине XIX века венгерский путешественник и этнографАрминий Вамбериотмечал в своих записках: «Для дыни у Хивы нет соперников ни в Азии, ни во всём остальном мире. Европейцы не могут составить себе представления о сладком ароматном вкусе этого дивного плода, а с хлебом он представляет чудеснейшую пищу…»
ВТуркменистанекаждый год во второе воскресенье августа официально отмечается «День туркменской дыни». По всей стране проходят конференции учёных-бахчеводов, художественные выставки, ярмарки, концерты и театрализованные представления. В Русских православных церквях Туркменистана проходят молебны на освящение плодов нового урожая дыни.
По даннымThe Plant ListвсинонимиювидаCucumis meloL. входят следующие названия:
В основном дыня употребляется в пищу в сыром виде, порезанная ломтиками, с удалением кожуры. Дыню также вялят, сушат, перерабатывают в дынный мёд, повидло,цукаты.
Дыня содержит сахар, витамины А (каротин), С (аскорбиновую кислоту) иP,фолиевую кислоту, жиры, соли железа, калия, натрия,клетчатку. Дыня хорошо утоляет жажду.
Существует большое количество разнообразных подвидов и форм дыни, возникших в различных регионах в разное время, которые традиционно культивируются в отдельных сельскохозяйственных районах.