davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
শাখ আলু

শাখ আলু(কেশর আলু, শাখালু, শাখা আলু, শাক আলু, শাকালু) এক প্রকারমূলজাতীয় সবজি। শাখ আলু গাছের বৈজ্ঞানিক নামPachyrhizus tuberosus, যা 'Fabaceae' পরিবারভুক্ত। ইংরেজিতে একে Goitenyo, Goiteño, nupe, jacatupe বা Amazonian yam bean বলা হয়। এই গণভুক্ত (Pachyrhizus) ৫ বা ৬টি প্রজাতি রয়েছে যার মধ্যে শাখ আলু প্রজাতিটি (Pachyrhizus tuberosus) বাংলাদেশ ও ভারতে প্রচলিত। এটিচিরহরিৎলতা জাতীয়লিগিউমউদ্ভিদ যা ৬ মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে।এর মূলের খোসা সাদাটে বাদামি, ভেতরটা সাদা, শালগমাকৃতির। একটি গাছে ২ বা ততোধিক আলু হয়। প্রতিটি আলু ১৫-২৫ সেমি লম্বা হয়। এই মূল বা আলু অত্যন্ত রসালো, কচকচে এবং মিষ্টি। খোসা ছাড়িয়ে এটি কাঁচা খাওয়া হয়। এর খোসা ছাড়ানো খুবই সহজ। এটি রান্না করেও খাওয়া যায়। শাখ আলুতে প্রচুরস্টার্চওপ্রোটিন(৯%) থাকে। এই গাছে যেশিমহয় তা ৩২% প্রোটিন সমৃদ্ধ। শিমও খাওয়া যায়। এর পাতায় ২০-২৪% প্রোটিন থাকে এবং এই পাতা খাওয়া যায়।
এর আদি নিবাসদক্ষিণ আমেরিকাহলেও এটি পৃথিবীর বহু স্থানে জন্মায়। সাগর সমতল থেকে ৫০০ মিটার উচ্চতা পর্যন্ত এটি জন্মাতে সক্ষম। বালুময় সাগর তীর বা নদীর তীরে এটি ভাল জন্মে। এর ফুল সাদা এবং উভয়লিঙ্গিক। পোকা-মাকড়ের মাধ্যমে এর পরাগায়ণ ঘটে। এটি মাটিতেনাইট্রোজেন সংবন্ধনঘটায়। একটু স্যাঁতসেতেবেলেএবংবেলে-দোআঁশমাটি এর জন্য উপযুক্ত। এটি ছায়া এবংতুষারসহ্য করতে পারে না। একটু উঁচু বেড তৈরি করে এর চাষ করা উচিত।দক্ষিণ আমেরিকারআমাজনঅঞ্চলে এটির চাষ করা হয়।
বোন্ডা

বোন্ডাবাবোন্দাহল একটি কড়া ভাজাদক্ষিণ ভারতীয়আলুর মুচমুচে জলখাবার ।ভিন্ন ভিন্ন অঞ্চলে এই পদটি ভিন্ন ভিন্ন নাম আছে। অঞ্চলভেদে  এই খাবারের স্বাদের তারতম্য দেখা যায়। বিভিন্ন প্রকারের বোন্ডার মধ্যে সবচেয়ে জন্নপ্রিয় হল আলু দিয়ে প্রস্তুতআলু বোন্ডা। কিছু অঞ্চলে এই পদ আলু ছাড়াও মিষ্টি আলু,ট্যাপিওকা, কোড়ানো আনারস, সবুজ মটর, পনির বা অন্যান্য উপাদান দিয়েও তৈরী করা হয়।
বোন্দার একটি  রন্ধন প্রনালীমানসোল্লাসাতেউল্লেখ করা হয়েছে। মানাসোল্লাসা হল ১২ শতকে  সংস্কৃত ভাষায় রচিত এক বিশ্বকোষ। বলা হয়সোমেশ্বর তৃতীয়এই প্রাচীন গ্রন্থকে তাথ্যের ভাণ্ডার দিয়ে সমৃদ্ধ করেছিলেন। তিনি প্রাচীনকালেকর্ণাটক-এর অঞ্চল শাসন করতেন।
একটি মশলাদার বোন্ডা তৈরির জন্য বেসনের গোলায় বিশেষভাবে প্রস্তুত আলু ডোবান হয়।বোন্ডারসাধারণত দুটি প্রকার বর্তমান। যার মধ্যে একটি মিষ্টি স্বাদের এবং একটি মসলাদার।
কেরালারকিছু আঞ্চলিক রন্ধনপ্রনালীতে বোন্ডা প্রস্তুত করতে আলুর বদলে ট্যাপিওকা (ট্যাপিওকাবোন্ডা) বা মিষ্টি আলু অথবা সামান্য পেঁয়াজ, সিদ্ধ ডিম (মুত্তা বোন্ডা), মসলা, কিমা করা মাংস এবং অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করা হয়।
তামিলনাড়ুরাজ্যেকালো ছোলা(উলুন্ডু) বাটা থেকেবোন্ডাতৈরি করা হয়।
অন্ধ্রপ্রদেশেবোন্ডাপুরনালুনামে পরিচিত।
নিরামিষবোন্ডাহলউদুপি রন্ধনপ্রণালীরএকটি খাবার, যেখানে তাজা সবুজ মটর এবং অন্যান্য সূক্ষ্মভাবে কাটা শাকসবজি যেমন ফ্রান্সের উতপাদিত শিম, গাজর এবং ধনে পাতা দিয়ে তৈরী পুর ব্যবহার করা হয়।গোলি বাজেবা ম্যাঙ্গালোরবন্ডাবাম্যাঙ্গালোর বাজ্জিকর্ণাটকের আরেকটি জনপ্রিয় রান্না যা বোন্ডার এক বিকল্প রূপ।বোন্ডা-এর এই বিশেষ প্রকারটিময়দার আটা(মিহি করা ময়দা) থেকে তৈরি করা হয়।
কনকি

কনকিহল একটি মিষ্টি কর্নমিল ভিত্তিক খাবার যা ওয়েস্ট ইন্ডিজে জনপ্রিয়। এর মূল উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে কর্নমিল, নারকেল, মিষ্টি আলু, কিসমিস এবং কুমড়া, এবং মিশ্রণটি কলার পাতা দিয়ে বাষ্পে রান্না করা হয়।
বার্বাডোসে, কনকি এক সময় পুরনো ব্রিটিশ উপনিবেশিক উদযাপন গাই ফক্স ডে (৫ নভেম্বর) এর সাথে যুক্ত ছিল।আধুনিকবার্বাডোসে, এগুলি ৩০ নভেম্বর স্বাধীনতা দিবস উদযাপনকালে খাওয়া হয়।
সেন্ট লুসিয়াএবং ত্রিনিদাদ ও টোবাগোতে এটিপায়মেনামে পরিচিত এবং সাধারণত এটি ক্রিওল ডে (জৌন কুয়েয়োল) এর সাথে যুক্ত থাকে, যা প্রতি বছর সেন্ট লুসিয়ায় অক্টোবর মাসের শেষ রবিবারে উদযাপিত হয়।
ইউটিউবেHOW TO MAKE CONKIES FOR INDEPENDENCE DAY IN BARBADOS..TIPS
আলু পরোটা

আলু পরটা(হিন্দি:आलू पराठा,মারাঠি:बटाटा पराठा,উর্দু:آلو پراٹھا‎‎) হল একটি ভারতীয়ও পাকিস্তানি খাবার যেটি সারাভারতওপাকিস্তানেরমধ্য-পশ্চিম ও উত্তর অঞ্চলের সবচেয়ে জনপ্রিয় জলখাবারের খাদ্য পদের মধ্যে অন্যতম একটি।
ভালো করে চটকে নেয়া সিদ্ধ আলু ২ কাপ, ময়দা পরিমাণ মত, ভাজা জিরাগুড়ো ১ চামচ, ধনে পাতা কুচি ১ মুঠো, ৩ টি কাঁচা লঙ্কা কুচি, লবণ, চিনি, তেল, ঘি, খাবার সোডা ১ চিমটি (ইচ্ছামত), ৪ টেবিল চামচ মাখন, ধনিয়া পাতা।
প্রথমে পরিমাণ মত ময়দা নিয়ে এতে সামান্য চিনি-লবণ-খাবার সোডা ও ৪ টেবিল চামচ তেল দিয়ে মিশিয়ে ময়ান দিয়ে রাখুন। আবার অন্য একটি পাত্রে সিদ্ধ করা আলু,সামান্য লবণ,ধনে পাতা কুচি,কাঁচা মরিচ কুচি,ভাজা জিরাগুড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার এতে অল্প অল্প করে ময়ান দেয়া ময়দা মিশিয়ে মাখতে থাকুন যতক্ষণ না বেশ শক্ত খামির হয়। এবার খামিরটি থেকে পরোটার লেচি কেটে নিন। একটু মোটা করে পরোটা বেলে নিন। একটি বাটিতে অর্ধেক অর্ধেক করে ঘি ও তেল মিশিয়ে রাখুন। এবার মাঝারি আচে ননস্টিক তাওয়া চুলে গরমে বসিয়ে দিন,গরম হয়ে গেলে পরোটা দিয়ে প্রথমে এপিঠ-ওপিঠ করে একটু সেকে নিন। পরিমাণ মত তেল ও ঘি এর মিশ্রণ দিয়ে দু পিঠ লালচে করে ভেজে তুলুন। আর হ্যা চুলার আচ যেন কখনই খুব বেশি না হয় কারণ ঘি উচ্চ তাপে রান্না হলে আর সুগন্ধ একেবারেই নষ্ট হয়ে যায়,এবং এটি অতি দ্বাহ্য তাই পাত্রে আগুন লেগে যেতে পারে। তাই একটু সাবধানতা অবলম্বন করে গরম গরম আলু পরোটার স্বাদ নিন।
Povijnice batátová

Povijnice batátová(latinskyIpomoea batatas), někdy taképovijnice jedlá, je druh tropické rostliny patřící do čeledisvlačcovitých, jejíž kořenovéhlízyjsou známé jakobatátyčisladké brambory.Jejich oranžová odrůda se vSeverní Americenazývájam.
Nejvíce se rozšiřují v tropických a subtropických oblastech. Původně pocházejí zAmeriky, z oblastimexickéhopoloostrova Yucatána ústíOrinokaveVenezuele. Batáty, pocházející ze Střední Ameriky, nejsou botanicky příbuzné pravýmbramborům, pocházejícím z Ameriky Jižní. Batáty dorazily doEvropyasi o 100 let dříve a byly velmi oceňovány.
Dnes existuje více než 400 různých odrůd batátů, navzájem se liší především barvou dužiny (fialová, načervenalá, oranžová, žlutá, bílá) a slupky, strukturou, tvarem a intenzitou sladké chuti.
Rostlina má vytrvalou lodyhu s plazivými stonky a řepovitě ztloustlým kořenem. Váží přibližně 0,5–5 kg.
Listyjsou vejčitě trojboké, se srdčitou, až střelovitou bází. Bývají často trochu zvlněné mezi žilkami. Řapík je poměrně dlouhý.
Stonekmůže být až 5 metrů dlouhý a silně rozvětvený.
Pokud sekvětyobjeví, jsou poměrně velké a vyskytují se v malých skupinách. Jejich kališní listy jsou podlouhlé (asi 1 cm dlouhé). Vnější květy jsou zašpičatěle kratší, než jsou květy vnitřní. Koruna listu je zvonkovitá, až nálevkovitá. Barevnost květů může být rozmanitá, od levandulově modré až po červenofialovou. Jícen bývá zpravidla tmavší. Velikost květů se pohybuje okolo 3–7 cm. Na dlouhých stopkách vyrůstají v paždí listů. U některých druhů se květy vůbec neobjevují.
Plodyjsou většinou 1–2 chudosemenné kulovité tobolky, které se otevírají chlopněmi. Vytvářejí se zřídka.
Kořenovéhlízyjsou přibližně veliké jako pěst, válcovitě vřetenovité a mohou být bílé nebo nachové. Obsahují hodně škrobu, jsou sladké a také jedlé.
Nové hlízy obsahují 70 %vody, 18 % škrobu a 6 % cukru (dohromady 24 % sacharidů). Jejich energetická hodnota je asi o polovinu větší než u obyčejných brambor. 100 gramů má energetickou hodnotu zhruba 300kJ.Sladkou chuť mají díkyfruktóze,glukózeasacharóze. V některých zemích se listy používají jako krmivo pro zvířata kvůli velkému obsahuželeza,vitamínu A,B,C,Eavláknině.
Povijnice batátová neboli sladké brambory patří mezi velmi důležité užitkové rostlinytropůasubtropů. Jejich hlízy obsahují hlavněškrob, ale icukr, díky kterým mají sladkou chuť. Stejně jako obyčejné brambory jsou mnohostranně použitelné, jak k vaření, tak i k pečení, ale i k získávání škrobu neboalkoholu. V mnoha částech světa jsou běžné např.batátové hranolky.
V roce 2017 bylo podleOrganizace pro výživu a zemědělství(FAO, jedna z agenturOrganizace spojených národů) celosvětově vypěstováno 112,8 milionůtunbatátů. Deset největších producentů vypěstovalo dohromady 85,2 % celosvětové produkce.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuPovojník batátována slovenské Wikipedii.
Babeldaob

Babeldaob(dříve psánoBabelthuap) je ostrov vpacifickémsouostrovíKarolíny. Má rozlohu 376 km² a žije na něm okolo šesti tisíc obyvatel: je největším ostrovem státuPalaua poGuamudruhým největším ostrovemMikronésie. Leží na něm deset z šestnácti spolkových států Palau:Aimeliik,Airai,Melekeok,Ngaraard,Ngarchelong,Ngardmau,Ngatpang,Ngchesar,NgeremlenguiaNgiwal. Nachází se zde také hlavní město zeměNgerulmud, kam bylo v roce 2006 přeneseno sídlo vlády zKoror City, a mezinárodní letištěRoman Tmetuchl International Airport. Na Babeldaobu se nachází také nejvyšší vrchol PalauMount Ngerchelchuus(242 m n. m.).
Dokladem původního domorodého osídlení jsou kamenné monolity v lokalitě Bairulchau. Ostrov objevil v roce 1543Ruy López de Villalobosa nazval hoArrecifes(španělsky „útesy“). SoučástíŠpanělské Východní Indiebyl Babeldaob do roku 1899, pak patřil Němcům, Japoncům a Američanům (Poručenské území Tichomořské ostrovy). Liduprázdné vnitrozemí ostrova sloužilo jako vojenské cvičiště.
Babeldaob je lemovánbariérovým útesem, na pobřeží se nacházejí pláže amangrovy, vnitrozemí je kopcovité a hustě zalesněné, vegetaci tvoří převážněpřesličníky,pandányaibišek lípovitý. Podnebí je tropické, horké a vlhké. Nachází se zde také největší mikronéské jezeroNgardok, nejdelší řekou ostrova jeNgerdorch. Hojným druhem jekrokodýl mořský, endemickýkaloň palauskýbyl vyhuben v 19. století. Část původního pralesa byla proměněna na zemědělskou půdu, pěstuje sechlebovník obecný,kokosovník ořechoplodý,kakaovník pravý,povijnice batátováakolokázie jedlá.
Ostrov je řídce osídlený a málo rozvinutý; se sousedním ostrovemKoror, kde žije většina palauské populace, ho spojujeMost palausko-japonského přátelstvíz roku 2002, který nahradil původní most zničenýcyklónem. Terasová pole v regionuNgebedechbyla navržena na zařazení meziSvětové dědictví.
Yunga

Yungaje přírodníregionvBolíviia částiPeru. Tvoří přechodnou oblast meziAmazoniíaAndami, respektivepunou. Oblast je charakteristická velkými výškovými rozdíly a velkoubiodiversitou. Rostou zde nížinné lesy,mlžné lesyi horské lesy.
Charakterizována je nadmořskou výškou od 500 do 2 500 m n. m. V této zóně roste jednak velké množstvíendemitů, za druhé se zde také uchovává řadakulturníchdruhů rostlin. Z okopanin jsou to předevšímbrambory, ostatní kořenová zelenina používaná jako okopaniny zahrnuje druhydosna indická(Canna edulis),Arracacia xanthorrhiza,nocenkaMirabilis expansačipovijnice batátová(Ipomoea batatas). Z luskovin jsou to pak hlavněfazol obecný(Phaseolus vulgaris),fazol měsíční(Phaseolus lunatus) aLupinus mutabilis. Z ovoce pak napříkladmochyně peruánská(Physalis peruviana), narančilaSolanum quitoense, rajčenkaCyphomandra betacea,Annona cherimola; ze zelenintykev obrovská(Cucurbita maxima) neboačokča(Cyclanthera pedata).
Administrativní dělení Zambie

Zambieje rozdělena do 10provincií. Provincie jsou dále rozděleny na 103 okresů.
Západní Provinciemá největší rozlohu (126 386 km²), zatímcoprovincie Lusakaje nejmenší (21 896 km²). Z hlediska počtu obyvatel,provincie Lusakaje nejlidnatější a s největší hustotou zalidnění, žije tu 2 191 225 obyvatel a hustota zalidnění je tu 100 obyvatel na km². Zemědělství je hlavní zaměstnání ve většině provincií v Zambii. Hlavní plodiny v Zambii jsoukukuřice,fazole,rýže,čirok,sójové boby,slunečnice,povijnice batátováapšenice.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuProvinces of Zambiana anglické Wikipedii.
Moxico

Moxico(výslovnost [mošiko]) je jedna z osmnácti provinciíAngoly. Nachází se ve vnitrozemské části země při hranicích seZambiíaDemokratickou republikou Kongo, na jejím území leží nejvýchodnější bod Angoly. Má rozlohu 223 023 km² a je největší angolskou provincií (zaujímá osmnáct procent rozlohy země). Žije v ní okolo 750 000 obyvatel,hustota zalidnění patří k nejnižším v Angole. Hlavním městem jeLuena.
Území tvoří náhorní plošina na horním toku řekZambeziaKwandos nadmořskou výškou 1000–1500 m, porostlá převážněsavanou. Podnebí jetropickése střídáním suchých a deštivých období, průměrná teplota činí 22° C. Pěstuje semaniok jedlý,povijnice batátová,rýže,čirokaslunečnice, významný je i rybolov a chov hovězího dobytka. Těží se dřevo, na území provincie se nacházejí i ložiskauhlí,mědi,manganuamolybdenu.V Moxicu ležínárodní park Cameia, největší angolské jezeroDiloloa vodopády na řeceLuizavo. Prochází tudy strategickáBenguelská železnice.
Region těžce utrpěl v průběhuobčanské války v Angole; na území provincie se podle odhadů nachází půl milionu až milionpozemních min.V roce 2002 byl nedaleko Lucusse zabit vůdce organizace UNITAJonas Savimbi, poté došlo k uklidnění situace a populace Moxica postupně roste díky návratu válečných uprchlíků.
Většinu obyvatel tvoří bantuská etnika jakoČokvovéaMbundové. Vedle domorodých jazyků aportugalštinyse používá takéšpanělština, což je důsledek dlouholetého pobytukubánskýchintervenčních vojsk.
Provincií tvoří devět municipalit:
Loyauté

Loyautéjekorálovésouostroví vMelanésii, tvořící stejnojmennou provincii v rámci francouzského zámořského společenstvíNová Kaledonie. Má rozlohu 1981 km² a žije na něm okolo 18 000 obyvatel, správním centrem je vesniceWéna největším ostrověLifou.
Řetěz ostrovů se táhne podél východního pobřežíhlavního ostrova(Grande Terre) ve vzdálenosti zhruba 100 km. Ostrovy jsou ploché (nejvyšší bod leží na ostrově Maré a má 138 metrů nad mořem), porostlé převážnětropickým deštným lesem, pěstuje sekokosovník ořechoplodý,kávovník,kolokázie jedláapovijnice batátová. Díky příznivému klimatu a množství písečných pláží se rozvíjí turistický ruch. Vzhledem k odlehlosti ostrovů se na nich zachovala původníklanovástruktura, starobylé zvyky i stavitelství a kuchyně využívající lokálních zdrojů.
Podle nálezů keramiky náležejícíkultuře Lapitabyly ostrovy osídleny před třemi tisíci lety. Prvním Evropanem byl roku 1790 AngličanJethro Daggetts lodíLoyalty, podle níž dostaly ostrovy jméno (francouzskyÎles Loyauté, doslovaOstrovy Loajality). Roku 1827 je prozkoumalJules Dumont d'Urville, později zde působili britští protestantští misionáři, ale nakonec souostroví připadlo Francouzům. Na rozdíl od etnicky pestréGrande Terretvoří na Loyauté 96 % obyvatel domorodíKanakové, nejpočetnějšími menšinami jsouPolynésanéaFrancouzi.
Oka (plodina)

Oka(latinskyOxalis tuberosa;kečuánskyuqa) jebramborámpodobná plodina rostoucí vJižní Americe, konkrétně ve středních a jižních Andách od Venezuely po Argentinu. Jedná se o podzemní stonkové hlízyšťavele hlíznatého(Oxalis tuberosa).
Hlízy obsahují 13 až 20 %škrobua asi 1 % bílkovin. Pro vysoký obsah šťavelanů se nekonzumují ihned po sklizni, ale ponechávají se několik dní na slunci nebo se vaří.Oka je pěstována především jako kořenovázelenina, někdy se konzumují ale i její lístky a mladé výhonky. Do Evropy byla dovezena poprvé v roce1830jako konkurent brambor, naNový Zélandroku1860, kde se jim začalo říkatnovozélandské jamy(New Zealand yam) a kde se staly běžnou plodinou. Pod názvem yam (jam) jsou známy i v Polynésii. Názvem jamy se však obvykle označují hlízysmldince(Dioscorea), případněbatáty(sladké brambory, hlízy povijnice batátové). Oka je pěstována i v Mexiku.
Indiáni v Andách využívají oku jako běžnou potravinu již tisíce let. V současnosti je to zde po bramborech druhá nejvýznamnější potravina. Z hlediska výživnosti je s bramborami srovnatelná. Hlízy se konzumují čerstvé, vařené, pečené či smažené.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuOcana anglické Wikipedii.
Tubuai

TubuaitakéTupuaʼije ostrov veFrancouzské Polynésii, součástJižního souostroví. Jeho rozloha je 45 kilometrů čtverečních (85 kilometrů čtverečních včetnělaguny). V roce 2012 zde žilo 2173 obyvatel. Největším sídlem ostrova je stejnojmenná obec Tubuai, která je také správním centrem distriktu Jižní souostroví. Ostrov je sopečného původu (nejvyšší vrchol má 422 m n. m.) a je obklopený lagunou se sedmi malými ostrovy zvanýmiMotu. Lagunu od moře dělíkorálový útes. Ostrov leží 640 kilometrů jižně odTahiti. Díky své poloze má chladnější klima, teploty se pohybují mezi 20 a 30 °C. Obyvatelé pěstujíbrambory,mrkev,povijnici batátovouakokosové ořechy, kromě toho se zabývají také uměleckými řemesly. Na ostrově se nachází letiště, čímž je dostupný pro turisty.
Polynésanéosídlili Tubuai podleradiokarbonové metody datováníve 12. nebo 13. století. Prvním Evropanem, který ostrov objevil bylSamuel Wallisv roce 1667. V roce 1777 zde přistálJames Cook, ale na pobřeží se nevylodil. O několik let později, v roce 1789 zde krátce pobývali vzbouřenci z lodiBounty. V roce 1819 připojil králPomaré II.ostrov k tahitskému státu a od roku 1881 je ostrov anektován Francií.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuTubuaina francouzské Wikipedii.
Ipomoea imperati

Ipomoea imperati(campanita de playa, maravilla, Dompedro, bejuco de puerco) es unaespeciebotánicadeplanta enredaderaperenneen laFamiliaConvolvulaceae. EnCubase llamaboniato de playa.​
Nativa deAmérica del Norte, de las dunas costeras tropicales y subtropicales; pero ya es una especie invasora cosmopolita.  Se cultiva en jardines e invernáculos por susfloresblancas. Es muynectarina, buscada por losapiarios.
Tiene cuatro morfologías dehoja: lanceolada, trilobulada, guante, y pentalobulada, porque presenta plasticidad fenotípica, como capacidad de expresar variabilidad en la forma. Frecuentemente, la plasticidad podría ser causada por condiciones ambientales y presentarse a los niveles del individuo y de la población.Floresgrandes y azules,pétalossoldados en toda su longitud (tubulares, como pasa en todas las convolvuláceas).Ipomoea purpureaes parecida pero con flores más pequeñas, hojas enteras y ciclo anual.
Importante especie para estabilizardunas. Sus raíces atrapan y enclavan la arena, disminuyendoerosión. Lostalloscrecen abajo y encima de la superficie de la tierra. Cuando el tallo es subterráneo, los pecíolos se mueven a la superficie del suelo donde las hojas nacen y se desarrollan.
Ipomoea imperatifue descrita por (Vahl)Griseb.y publicado enCatalogus plantarum cubensium. . . 203. 1866.​
Ver:Ipomoea
imperati:epítetootorgado en honor del naturalistaFerrante Imperato​
Ipomoea pubescens

Ipomoea pubescenses unaespeciedeplanta con floren la familia de lasConvolvulaceae.
Ipomoea pubescenses una planta tuberosa. Sus tallos son delgados, rastreros de color brillante gris, contricomaspeludos, pero el pelo se pierde en la  edad. Los pecíolos de las hojas tienen una longitud de 0,5 a 2,5 cm. La lámina de la hoja es de 2 a 3 cm de largo y del mismo ancho, cordadas-ovadas. La parte superior es inicialmente más o menos peluda con tricomas, como fieltro sedoso, éstos cabellos se pierden con la edad.  Las inflorescencias se componen de una o dos floraciones. Los sépalos son peludos con tricomas, sedosos. La flor es de color rosa o rojo púrpura, de forma tubular en forma de embudo y de 4 cm de largo y en la parte superior de 3 a 4 cm de ancho. Las frutas son cápsulas, sin pelo casi esféricas con semillas brillantes.
Esendémicadisruptiva entreArgentinaBoliviayPerú, másMéxico. Es unaenredaderaperenne.
Ipomoea pubescensfue descrito porJean-Baptiste Lamarcky publicado enTableau Encyclopédique et Methodique ... Botanique1(2[2]): 465. 1791[1793].​
Ipomoea: nombre genérico que procede delgriegoips,ipos= "gusano" yhomoios= "parecido", por el hábito voluble de sus tallos.
pubescens:epítetolatínoque significa "pubescente, con pelos".
Raíz tuberosa

Unaraíz tuberosaotubérculo radicales un tipo de órgano subterráneo de acumulación de nutrientes (órgano reservante), tal como lo son losrizomas,cormos,bulbosytubérculos. La diferencia esencial con todos ellos es que estos son tallos modificados, mientras que la raíz tuberosa, como su nombre lo indica, es una raíz engrosada adaptada para la función de almacenamiento de reservas. Las raíces tuberosas se forman como un racimo desde la corona o base de la planta desde donde surgen los tallos. Durante la estación de crecimiento, estas raíces se especializan en la reserva de nutrientes que la planta produce en las hojas. Los ejemplos típicos de plantas con raíces tuberosas son la batata (Ipomoea batatas), la mandioca o yuca (Manihot esculenta) yDahlia, aunque otras especies y géneros tales comoEremurus,Clivia,Alstroemeria,Oenanthe (planta)yRanunculustambién las presentan.
Mythimna convecta

Mythimna convectaes una polilla de la familia Noctuidae. Se encuentra en Australia. Las orugas marchan en grupos buscando el follaje en que se alimentan.
La envergadura es de unos 40 mm.
Las larvas se alimentan de una amplia gama de plantas agrícolas, comoAnanas comosus,Ipomoea batatas,Medicago sativay especies de gramíneas y por lo tantoM. convectaes considerada como una plaga.
Argidae

Argidaees una granfamiliadehimenópterosdelsubordenSymphytaque contiene más de 800 especies. Son de distribución mundial, especialmente en los trópicos. Son robustas, de ocho a quincemm. Lasantenastienen tres segmentos (artejoo flagelómero). El último segmento de la antena del macho suele tener forma dediapasón. La mayoría son negros o de color obscuro.
Laslarvassonherbívorasy a menudo se las ve alimentándose en grupos. Generalmente se alimentan de las hojas de árboles o arbustos pero algunas se alimentan debatata(Ipomoea batatas) o de especies dePortulaca. Muy pocas alcanzan el nivel de pestes.​
Ravageurs de la patate douce

Lesravageurs de la patate doucesont principalement desinsectesresponsables par eux-mêmes de dommages aux cultures de patates douces, et qui peuvent aussi être les vecteurs demaladies viralesetbactériennes, outre lesmaladies cryptogamiquesque favorisent ces dégâts. Beaucoup d'entre eux sont polyphages, mais certains insectes sont spécifiques desConvolvulaceae. Ces insectes appartiennent à de nombreuses espèces ; des acariens et des mammifères sont également causes de semblables dommages.
De nombreuses espèces d'insectes sont desdéprédateursde la patate douce.
De nombreuses espèces denématodesaffectent la patate douce partout où elle est cultivée.  :
Des acariens, tels queEriophyes  gastrotrichus, sont responsables de l'érinose.
Desmammifèrespeuvent aussi causer des dégâts aux cultures et aux tubercules stockés, notamment des rats.
Tarte aux patates douces

Latarte aux patates doucesest undesserttraditionnel, originaire dusud des États-Unis. Cettetarteest souvent servie pendant la période des fêtes, notamment àThanksgivinget àNoëlà la place de latarte à la citrouille, qui est plus traditionnelle dans d'autres régions des États-Unis.
La tarte est composée d'uneabaissede pâte et d'une garniture composée d'une purée depatate douce, delait concentré, desucre, d'épicestels que lanoix de muscade, et d'œufs. D'autres ingrédients sont possibles, comme des extraits devanilleou decitron. La garniture decrème pâtissièrecuite au four peut varier de légère et soyeuse à dense, selon le ratio de purée de patate douce, de lait et d'œufs dans la recette.
Bien que les recettes de tartes aux légumes crémeuses remontent à lacuisine médiévaleeuropéenne, la tarte aux patates douces apparaît d'abord dans le sud des États-Unis au début de l'époque coloniale. Comme beaucoup de recettes de patates douces, cette tarte a probablement été créée par desesclaves afro-américainsà partir d'influencesculinaires africainestraditionnelles, comme alternative à l'ignameafricaine, ce qui en fait unaliment de basede lasoul foodactuelle. Les recettes de tartes aux patates douces sont apparues pour la première fois dans deslivres de cuisineimprimés auXVIIIsiècle, dans lesquels elles figuraient parmi les plats de légumes salés. AuXIXsiècle, la tarte aux patates douces était plus communément classée comme undessert.
Une variante est latarte hawaïenne aux patates doucesgarnie dehaupia.
फ़सल

फसलया शस्य किसी समय-चक्र के अनुसारवनस्पतियोंयावृक्षोंपर मानवों व पालतू पशुओं के उपभोग के लिए उगाकर काटी या तोड़ी जाने वाली पैदावार को कहते हैं।मसलनगेंहूकी फ़सल तब तैयार होती है जब उसके दाने पककर पीले से हो जाएँ और उस समय किसीखेतमें उग रहे समस्त गेंहू के पौधों को काट लिया जाता है और उनके कणों को अलग कर दिया जाता है।आमकी फ़सल में किसी बाग़ के पेड़ों पर आम पकने लगते हैं और, बिना पेड़ों को नुक्सान पहुँचाए, फलों को तोड़कर एकत्रित किया जाता है।
जब सेकृषिका आविष्कार हुआ है बहुत से मानवों के जीवनक्रम में फ़सलों का बड़ा महत्व रहा है। उदाहरण के लिएउत्तर भारत,पाकिस्तानवनेपालमेंरबी की फ़सलऔरख़रीफ़ की फ़सलदो बड़ी घटनाएँ हैं जो बड़ी हद तक इन क्षेत्रों के ग्रामीण जीवन को निर्धारित करती हैं। इसी तरह अन्य जगहों के स्थानीयमौसम, धरती, वनस्पति व जल पर आधारित फ़सलें वहाँ के जीवन-क्रमों पर गहरा प्रभाव रखती हैं।
भारतीय फसलों का वर्गीकरण भिन्न-भिन्न आधारों पर किया जा सकता है। नीचे कुछ आधारों पर भारतीय फसलों का वर्गीकरण दिया गया है।
, तोरिया, सोयाबीन और राई
बरसीम की उन्नतशील प्रजातियां कौन-कौन सी है?
बरसीम की मुख्य प्रजातियां इस प्रकार से है जैसे कि बरदान, मैस्कावी, बुंदेलखंड बरसीम जिसे जे.एच.पी.146 भी कहते है जे.एच.टी.वी.146, वी.एल.10, वी.एल. 2, वी.एल. 1, वी.एल. 22 एवं यु.पी.वी.110 तथा यु.पी.वी.103 हैI
सुथनी

सुथनी(वानस्पतिक नाम:Dioscorea esculenta;अंग्रेजी: lesser yam)  एक प्रकार का कंद है जोशकरकंद परिवारसे आता है। हालांकि इसका स्वादशकरकंदके सामान मीठा नहीं होता, फिर भी यह कठिन परिश्रम करने वाले लोगों को लंबे समय तकऊर्जाप्रदान करता है। शकरकंद प्रजाति का यह कंद अब विलुप्ति की कगार पर पहुंच चुका है। यह जमीन की सतह से पांच-छः इंच नीचे पैदा होता है। सुथनी को मुख्यतः उबालकर खाया जाता है और इसका स्वाद हल्का मीठा होता है। हालांकि प्रत्येक कंद का कुछ भाग स्वादहीन होता है। आजकल सुथनी के कई व्यंजन भी बनाए जाने लगे हैं।
सुथनी को अंग्रेजी में लेसर येम कहा जाता है और इसका वानस्पतिक नाम दायोस्कोरिया एस्कुलान्ता है। इसकी लता तीन मीटर तक लंबी होती है। यह उष्णकटिबंधीय प्रदेशों, खासकरएशियाऔर प्रशांत क्षेत्रों में मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक रहा है।चीनमें 1700 सालों से भी अधिक समय से इसका बड़ी मात्रा में उत्पादन किया जाता रहा है।
फुकुओका

फुकुओकाजापानकेक्यूशू द्वीपका सबसे बड़ा नगर तथाफुकुओका प्रीफ्रैक्चरकीराजधानीहै। इस नगर की डिजाइन १९७२ में हुई थी। गरमी में औसत ताप लगभग २१ डिग्री सेल्सियस तथा जाड़े का औसत ताप लगभग ७ डिग्री सेल्सियस रहता है। वर्षा ६० इंच से ८० इंच के बीच होती है। इसके आसपास वाले क्षेत्र मेंधान,तंबाकू,शकरकंदतथारेशमउद्योग के लिएशहतूतउगाए जाते हैं। यहाँजलयानभी बनाए जाते हैं। यह व्यापार का केंद्र बन गया है।
दोलमा

दोल्माबाल्कन,काकेशस,रूसऔरमध्य एशियाके समेतमध्य पूर्वऔर आसपास के इलाक़ों में बनता आमसब्ज़ीवाला पकवान है। भराई सामग्री की आम सब्ज़ियों मेंटमाटर,मिर्च,प्याज़,शकरकन्द,बैंगन, औरलहसुनशामिल हैं। भराई मेंगोश्तको शामिल करना ज़रूरी नहीं है। गोश्त दोमा को आम तौर पर गर्मा-गर्मअंडा-नींबूयालहसुनकी चटनी से परोसा जाता है और बिना गोश्त वालों को ठण्डा परोसा जाता है। भराई सामग्री की सब्ज़ियों कोइटालवी पकवानमेंripieni"रिपिएनी" कहते है।अंगूरयागोभीपत्तों के पकवान जिसको भरत से भी लपेटा होता है, उसको दोलमा या यपर्क दोलमा (पत्तों का दोलमा) भी कहते है।
दोलमा (उस्मानी तुर्की मेंطولمه यानीतोलमाह) तुर्की ज़बान का शब्द है और इसका अर्थ "भराई" या "भरना" है।
भराई आम तौर परचावल, गोश्तकीमायाअनाजकी हो सकती है। दूसरी क़िस्म की भराई में प्याज़, डिल की बूटी, पुदीने या अजमोद और मसाले हो सकते हैं। बिना गोश्त वाली भराईजैतून के तेलमें पकाई जाती है और इसमेंकिशमिश,प्याज़औरदालहो सकते हैं।
जिमीकंद

जिमीकंदएक बहुवर्षीय भूमिगतArchived2021-04-29 at theवेबैक मशीनसब्जीहै जिसका वर्णन भारतीय धर्मग्रंथों में भी पाया जाता है।भारतके विभिन्न राज्यों में जिमीकंद के भिन्न-भिन्न नामओलयासूरनहैं। पहले इसे गृहवाटिका में या घरों के अगल-बगल की जमीन में ही उगाया जाता था। परन्तु अब तो जिमीकंद की व्यवसायिक खेती होने लगी है। जिमीकंद एक सब्जी ही नहीं वरन यह एक बहुमूल्य जड़ीबूटी है जो सभी को स्वस्थ एवं निरोग रखने में मदद करता है।
भोज्य पदार्थों के संचन हेतु यह भूमिगततनाका रूपांतर है जिसे घनकंद कहते हैं। यह परिवर्तित तना बहुत अधिक जैसा-तैसा फूला रहता है एवं इसकी सतह पर पर्वसंधियाँ रहती हैं जिनपर शल्क-पत्र लगे रहते हैं। सतह पर जहाँ-तहाँ अपस्थानिक जड़ें लगी रहती हैं। अगले सिरे पर अग्रकलिका तथा शल्कपत्रों के अक्ष पर छोटी-छोटी कलिकाएँ होती हैं।
इस पौधे का फल यानी जड़ को बवासीर के दवा में भी उपयोग किया जाता है।
बड़े आकार की जिमीकंद की खेती कैसे करें
जिमीकंद खेतीArchived2021-04-29 at theवेबैक मशीनअप्रैल मई के महीने मे शुरू की जाती है जिमीकंद लगाने हेतु कंद का ही उपयोग की जाती है ज्यादातर किसान छोटे कंद का उपयोग जिमीकंद लगाने हेतु करते हैं जिस वजह से जिमीकंद ज्यादा वजन में नहीं मिल पाता इसलिए हमें जब भी जिमीकंद की खेती शुरू करनी है तो कंद कम से कम डेढ़ किलो का उपयोग में लेनी चाहिए बड़े कंद का उपयोग खेती में बीज के रूप में उपयोग करने से सात से आठ महीना उपरांत हमें बड़े आकार की जिमीकंद की उपज प्राप्त हो सकती है
बड़े जिमीकंद की खेती की तैयारी कैसे करें
जिमीकंद की खेती हेतु उपयुक्त भूमि जल निकासी युक्त होनी चाहिए जल निकासी युक्त भूमि में खेती करने से जिमीकंद की के पौधे की वृद्धि दर अच्छी रहती है जिमीकंद की बुवाई से पहले हमें जिमीकंद के  कांदा  डेढ़़ किलो केेे अनुपात से बड़े  कांदा की कटाई कर अलग कर देनी चाहिए
एक से डेढ़ फीट की  गड्ढा तैयार कर उसमें फसलों के अवशिष्ट पदार्थ डाल के उसके उपरांत जिमीकंद के कंद का रोपण कर मिट्टी और खाद से फसल की बुवाई कर देनी चाहिए ।इस विधि से जिमीकंद की खेती करने से अत्यधिक मात्रा में उत्पादन प्राप्त होता है[1]Archived2021-04-29 at theवेबैक मशीन
सराल

सराल एक विशेष प्रकार का कंदमूल है जो शिवालिक पहाडियों विशेषकरशाकम्भरीक्षेत्र और उसके आसपास के क्षेत्रों मे सामान्य रूप से पाया जाता है। यह जमीन के अंदर से निकलता है और शकरकंद जैसा होता है। सराल की बेल बहुत लंबी होती है जो वृक्षों पर चढ़कर उनकों ढक देती है। इसके पत्ते ढाक के पत्तों जैसे होते हैं तीन पर्णको वाले। इनकी जडें मोटी होकर कंद के आकार की हो जाती है।
अनहुइ

निर्देशांक:31°50′N117°0′E﻿ / ﻿31.833°N 117.000°E﻿ /31.833; 117.000
अनहुइ(安徽, Anhui)जनवादी गणराज्य चीनका एक प्रांत है। यह पूर्वी चीन मेंयांग्त्से नदीऔर हुअई नदी के पार स्थित है। इसकी राजधानीहेफ़ेईशहर है। ऐतिहासिक रूप से यहाँ एक 'वान' (皖, Wan) नामक राज्य हुआ करता था। इस प्रान्त का उत्तरी हिस्सा उत्तरी चीनी मैदान का भाग है जबकि मध्य-उत्तरी हिस्सा हुअई हे नदी केजलसम्भरमें आता है। दक्षिण में दाबिए पर्वतों की मौजूदगी से इलाक़ा बहुत पहाड़ी है। प्रान्त के उत्तरी और दक्षिणी हिस्सों में मौसम और अर्थव्यवस्था में बहुत अंतर है। उत्तर मेंगेंहूऔरशकरकंदीउगाई जाती है जबकि दक्षिण मेंचावल। अपने पूर्वी पड़ौसी राज्यों -झेजियांगऔरजिआंग्सू- के मुक़ाबले में अनहुइ एक पिछड़ा हुआ प्रांत माना जाता है। यहाँ पर बसने वाले अधिकतर लोगहान चीनीजाति के हैं।ऐतिहासिक रूप से अनहुइ हान चीनियों और अन्य जातियों के बीच का सरहदी इलाक़ा था जिस से यहाँ पर बहुत से युद्ध और अस्थिरता रहा करती थी।
क्यूशू

क्यूशू(जापानी: 九州, "नौ प्रान्त")जापानके चारों मुख्य द्वीपों में से तीसरा सब से बड़ा और सब से दक्षिणपश्चिमी द्वीप है। कुल मिलकर क्यूशू का क्षेत्रफल ३५,६४० वर्ग किमी है और इसकी जनसँख्या सन् २००६ में १,३२,३१,९९५ थी। यहहोन्शूऔरशिकोकूद्वीपों के दक्षिण-पश्चिम में स्थित है। प्राचीनकाल में क्यूशू को कुछ अन्य नामों से भी बुलाया जाता था, जैसे के क्यूकोकु (九国, "नौ राज्य"), चिनज़इ (鎮西, "अधिकृत क्षेत्र से पश्चिम") और त्सुकुशी-नो-शीमा (筑紫島,"त्सुकुशी का द्वीप")। क्यूशू और इसके इर्द-गिर्द के छोटे द्वीपों को इतिहास में साऍकाऍदो (西海道, "पश्चिमी समुद्री घेरा") भी बुलाया जाता था।
क्यूशू की ज़मीन पहाड़ी है और इसपर १,५९१ मीटर (५,२२० फ़ुट) ऊंचा आसो ज्वालामुखी है, जो जापान का सब से सक्रीयज्वालामुखीहै। पूरे द्वीप पर कई सारे गरमपानी के चश्मेहैं जो ज़मीन के नीचे चल रहीप्लेट विवर्तनिकीकी उथल-पुथल का संकेत हैं। क्यूशू के पूर्वी ओइता प्रान्त में स्थित बॅप्पु (別府市) के चश्मे और आसो ज्वालामुखी के आसपास के चश्मे बहुत मशहूर हैं। इन गरम चश्मों में कुछ अनूठेचरमपसंदीसूक्ष्मजीवपाए जाते हैं, यानि ऐसे माइक्रोब जो खौलती हुई गर्मी या अन्य चरम वातारवरण में पनपते हैं।
आधुनिक क्यूशूक्षेत्रमें क्यूशू द्वीप पर स्थित सात और ओकिनावा प्रांत मिलाकर कुल आठप्रांतशामिल हैं -
क्षेत्रफल के हिसाब से क्यूशू दुनिया का ३७वा सब से बड़ा द्वीप है और जनसँख्या के अनुसार १३वा सब से अधिक आबादी वाला।
क्यूशू मेंचावल,चाय,तम्बाकू,शकरक़न्दीऔरसोयउगाया जाता है। यह द्वीपरेशमके उत्पादन के लिए भी प्रसिद्ध है। क्यूशू पर कई प्रकार के चीनी केबासन-प्यालेबनाए जाते हैं। फ़ुकुओका, नागासाकी, किताक्यूशू और ओइटा जैसे उत्तरी इलाक़ों में भारी कारख़ाने भी मौजूद हैं। जब यह सन् २०१० में मापा गया, क्यूशू क्षेत्र में ग्रैजुएट लोगों का बेरोज़गारी दर जापान के किसी भी अन्य क्षेत्र से अधिक था और उस वर्ष यहाँ के केवल ८८.९% ग्रैजुएट लोगों को स्थाई रोज़गार मिला हुआ था।
Ubi cilembu

Ubi cilembu(aksara Sunda:ᮅᮘᮤ ᮎᮤᮜᮨᮙ᮪ᮘᮥ) adalah kultivarubi jalaradalahras lokalasalDesa Cilembu,KecamatanPamulihan, Sumedang,Jawa Barat.Ubi jalar ini populer di kalangan konsumen semenjak tahun 1990-an.
Ubi cilembu lebih istimewa daripadaumbibiasanya karena ubi ini bila dipanggang akan mengeluarkan sejenis cairan lengket gula madu yang manis rasanya. Karena itu, ubi cilembu disebut juga dengan ubi si madu. Bila ubi pada umumnya juga manis, rasa manis ubi cilembu ini lebih manis dan lengket dengan gula madu. Rasa manis ini membuat tenaga ekstra bagi orang yang mengonsumsinya.
Ubi ini tidak cocok untuk digoreng, karena kandungan gulanya yang tinggi membuat ubi ini sangat mudah “gosong”, dan juga tidak cocok untuk direbus, karena aroma dari “madu”-nya akan berkurang, bahkan hilang.
Pada umumnya produk ubi cilembu diperdagangkan dalam bentuk ubi bakar selain diolah dalam bentuk kripik, tape, dodol, keremes, selai, saus, tepung, aneka kue, mie, dan sirop.
Ubi cilembu memiliki nilai ekonomis yang tinggi karena rasa yang khas, manis seperti madu dan legit, struktur dagingnya kenyal, dan menarik sehingga sangat digemari oleh pelaku usaha tani dan konsumen.
Selain rasa yang sangat manis, warna daging ubi juga cukup menarik di mana kulit dan daging ubi berwarna krem kemerahan di waktu mentah dan berwarna kuning bila dimasak dan bentuk ubi panjang berurat. Bentuknya panjang dan kulitnya tak mulus karena ada urat-urat panjang yang menonjol. Ketika dipanggang, dibakar, atau dioven, dari kulitnya yang berwarna gading akan muncul lelehan-lelahan seperti madu.
Berikut adalah karakteristik khas yang membedakan ubi cilembu dengan ubi jalar yang berasal dari daerah lain:
Ubi cilembu memiliki kandungan vitamin A 7.100 IU (international unit). Suatu jumlah yang cukup tinggi untuk perbaikan gizi bagi mereka yang kekurangan vitamin A. Padahal, umbi-umbian jenis lain, kandungan vitamin A-nya hanya berada pada angka 0,001–0,69 mg per 100 gram. Selain vitamin A yang tinggi, juga mengandung kalsium hingga 46 mg per 100 gram, vitamin B-1 0,08 mg, vitamin B-2 0,05 mg dan niacin 0,9 mg, serta vitamin C 20 mg.
Agustina Monalisa Tangapo, mahasiswi doktoralITBpernah meneliti ubi cilembu dan berhasil meraih gelar doktor pada Program Studi DoktoralBiologidiSekolah Ilmu dan Teknologi Hayati (SITH) ITB. Ia menyelesaikan disertasi yang berjudul "Dinamika Populasi Bakteri Rhizosfer dan Endofit Pada Budidaya Ubi Jalar Cilembu (Ipomoea batatasvar. Cilembu) dan Peranannya Selama Proses Penyimpanan Pascapanen".
"Berdasarkan observasi dan fenomena yang ada, ubi cilembu jika ditanam di tempat yang berbeda di luarDesa Cilembu, hasil kualitas rasa manis berbeda.Makanya saya teliti, dari aspekmikrobiologi, khususnya bakteri rizosfer danendofityang mengasumsikan spesifik dengan lokasi di mana ubi cilembu itu berasal,"Menurut Agustina, ubi jalar seperti cilembu, termasuk alternatif sumber karbohidrat setelahpadi,jagung, danubi kayu (singkong). Nilai ekonominya sangat tinggi, sehingga ke depannya dapat menjadi alternatif ketika ingin melakukan diversifikasi pangan.
Ubi hias

Ubi hiasatauubi hias kuning(Ipomoea batatas var. margarita) adalah tanaman hias menjalar umbi-umbian yang berasal darigenustumbuhanIpomoeavarietas dari tanamanubi jalar.I. batatas var. Margaritaatau ubi jalar hias merupakan salah satu tanaman hias daun yang sekarang ini banyak digunakan sebagai tanaman hias.
Tanaman ini diminati masyarakat terutama di kota-kota besar sebagai elemen taman perumahan, taman perkantoran, maupun taman kota. Ubi jalar hias sekarang ini telah menjadi tanaman yang banyak digunakan untuk lansekap, tanaman yang ditanam sendiri maupun sebagai tanaman kombinasi.
Ipomoea batatas var. Margarita adalah salah satu varietas ubi jalar hias  populer dibanding ubi jalar hias jenis lain. Tanaman ini menempati 75% permintaan di pasaran. Sedangkan varietas berdaun ungu gelap sepertiBlackiedanSweet Caroline Dark Purpleadalah varietas yang terpopuler kedua dengan permintaan di pasaran sekitar 25%. Kultivar yang lain yaitu Tricolor dan Sweet Caroline Green hanya sedikit dari total penjualan.
Sebagai tanaman tahunan, setelah berumur ± 6 bulan tanaman ini membutuhkan perbanyakan karena pertumbuhan tanaman sudah kurang menarik akibat penyebaran tanaman yang terlalu luas. Warna daun umumnya sudah tidak menarik lagi karena berwarna hijau tua sehingga apabila dikombinasikan dengan tanaman lain akan menghasilkan warna yang kurang kontras. Sedangkan perbanyakan yang sering dilakukan adalah dengan memperbanyak tanaman secara stek pucuk sebanyak 3 ruas batang dan bagian pangkal batang tidak banyak dimanfaatkan. Pangkal batang tersebut sebenarnya dapat dijadikan sebagai alternatif dalam perbanyakan bibit sehingga dapat meningkatkan efisiensi dalam penggunaan bahan tanam.
Ubi hias ini dipergunakan sebagai tanaman penutup tahan, yang bertujuan untuk menutupi tanah agar tidak ditumbuhirumputliar. Tanaman ini digunakan sebagai tanaman hias penutup tanah disebabkan perawatan yang minim dan penampilan yang bagus dijadikan sebagai lansekap yang bertujuan untuk mempercantik.
Ubi hias ini pula dijadikan sebagai tanaman penutup lahan di hampir seluruh areastasiunkereta apidancommuter linediDaerah Operasi 1 Jakarta.
Daun dan umbi tanaman ubi hias kuning ini juga dapat dikonsumsi seperti tanaman ubi pada umumnya.Daunnya bisa dijadikan tumis atau direbus, sedangkan umbinya dapat dikonsumsi walaupun rasanya tidak semanis varietas lainnya.
Bandrek

Bandrek(bahasa Sunda:ᮘᮔ᮪ᮓᮢᮦᮊ᮪,translit.Bandrék) adalah minuman tradisional khas Sunda yang dikonsumsi untuk meningkatkan kehangatantubuh. Minuman ini biasanya dihidangkan pada cuaca dingin, seperti di kalahujanataupunmalam hari. Bahan dasar bandrék yang paling penting adalahjahedangula merah, tetapi pada daerah tertentu biasanya menambahkan rempah-rempah tersendiri untuk memperkuat efek hangat yang diberikan bandrék, sepertiserai,merica,pandan,telurayam kampung, dan sebagainya.Susujuga dapat ditambahkan tergantung dari selera penyajian. Banyak orangIndonesiapercaya bahwa bandrék dapat menyembuhkan berbagai penyakit ringan sepertisakit tenggorokan,batuk, dan lain sebagainya. DiBandung, biasanya penjual menambahkan sejumput kerukankelapauntuk menambah cita rasa dari Bandrek tersebut. Bandrek biasa dikonsumsi bersamakacangrebus,ubi jalarrebus, dan jugagorengan.
Seiring dengan perkembangan zaman, bandrek banyak dijual dalam bentuk instan, tujuannya agar bisa dinikmati dimanapun dan kapanpun, tetapi rasanya sedikit berbeda dengan bandrek yang asli. Di Bandung dan sekitarnya, masih banyak pedagang yang menjual bandrek asli, biasanya dijajakan bersamabajigur.
Kolak

Kolak(ataukolek) adalahmakanan penutupkhasIndonesiayang berbahan dasargula arenataugula kelapa,santan, dandaun pandan(P. amaryllifolius). Kolak memiliki rasa yang gurih, manis, dan tekstur yang lembut. Kolak biasanya disajikan hangat, tetapi bisa juga disajikan dingin dengan ditambah es batu sehingga menjadi es kolak.  Meski saat ini sudah dapat ditemui di mana saja, namun kolak sejatinya berasal dari Jawa.
Di Indonesia, kolak merupakan hidangan yang disukai masyarakat sebagai salah satu menu berbuka puasa di bulanRamadhan.Pada bulan tersebut, penjual makanan musiman yang menjual kolak dapat dengan mudah ditemukan di pinggir jalan raya perkotaan. Selain buah pisang, kolakbijisalak juga kerap ditemui saat bulan Ramadhan. Kolak biji salak terbuat dari ubi jalar yang dibentuk bulat, lalu dicampur dengan tepung tapioka.
Variasi kolak dengan penambahanpisangdisebut kolak pisang. Variasi lain dapat ditambahkan bahan sepertilabukuning,ubi jalar,nangka,pisang raja,singkong,  bola nasi, dan mutiaratapioka. Hal ini biasanya tergantung dari ketersedian bahan isian di daerah tersebut.
Perlu diketahui, kolak biji salak tidak menggunakan biji buahsalaksebenarnya, melainkan menggunakan isian bola-bola ubi yang terbuat dari ubi jalar.Berdasarkan isiannya, jenis kolak yang cukup dikenal oleh masyarakat di antaranya yaitu:
Ipomoea

IpomoeaL., 1753è ungeneredipiantedellafamigliadelleConvolvulaceeche comprende oltre 600 specie, molte delle quali note col nome dicampanelle(nome comune anche per specie di altri generi).
Il genere ha unadistribuzione cosmopolita; diffuso principalmente nei paesi tropicali asiatici e americani ma alcune specie sono state portate dall'uomo fuori dal loro areale originario. In Italia sono stata introdotte per motivi ornamentali o accidentali quattro specie:Ipomoea tricolor,Ipomoea purpurea,Ipomoea sagittataeIpomoea stolonifera.
Il genere comprende oltre 600specie.
Dal punto di vista alimentare la specie principale è lapatata dolce o americana(Ipomoea batatas).
Il genere comprende due specie ornamentali con radici bulbose, piante rampicanti con fusti volubili, che portano foglie cuoriformi, e fiori estivi campanulati:
Tra le specie erbacee annuali o trattate come tali nella coltivazione, tutte rampicanti a crescita rapida, con fogliame cuoriforme, si ricordano le seguenti:
Le specie bulbose vogliono terreno leggero e si moltiplicano perpropaggineo con lasemina, le specie erbacee annuali sono di facile coltivazione, vogliono esposizione calda e soleggiata, terreno ben concimato, si moltiplicano all'inizio della primavera con laseminasul posto, per ottenere prolungate fioriture estive.
Tubero

Iltuberoè la struttura ingrossata di una pianta che assume un aspetto globoso/ovale più o meno allungato la cui funzione diorganoè quella di accumulare sostanze di riserva.
Il principale scopo dei tuberi è quello di organo in cui vengono accumulate sostanze di riservaglucidiche(amido,inulina, ecc.) che servono ad assicurare la sopravvivenza della pianta durante l'inverno.
La presenza, sulla loro superficie, digemmeausiliarie (dette "occhi") che possono svilupparsi in un nuovo individuo, fa sì che questi organi assumano un ruolo importante anche nellamoltiplicazione vegetativa(opropagazione clonale) della pianta che li produce.
Per la proprietà altamentenutrizionaledelle sostanze in essi contenute, i tuberi hanno assunto un ruolo molto importante nell'alimentazionedell'uomo e degli animali.
I tuberi possono essere sotterranei (ipogeo) come inSolanum tuberosum(patata),Helianthus tuberosus(topinambur),Oxalis tuberosa(oca),Tropaeolum tuberosum(mashua), ma anche aerei (epigeo) come inDioscorea bulbifera. Si distinguono diversi tipi di tubero in funzione di quale parte della pianta è ingrossata.
Non bisogna confondere i tuberi con le "radici tuberose" orizotuberi, come ad esempio quelle delle piante del genereDahlia, delle patate dolci (Ipomoea batatas) o della manioca (Manihot esculenta), che sono tutte assimilabili a delleradicilaterali ingrossate.
Radice tuberiforme

Leradici tuberiformi(anche detteradici tuberizzateoradici succulenteorizotuberiobulbotuberi) sono particolariradicilaterali modificate  dalla forma ingrossata che fungono da organo di riserva in quanto raccolgono al loro internoacquae altresostanzeutili al sostentamento dellapianta. Svolgono dunque funzioni analoghe a quelle deibulbie deituberi(con i quali sono anche morfologicamente simili), ma a differenza di questi se separate dal fusto non possono dare vita ad una nuova pianta in quanto privi della possibilità di emettere polloni (capacità pollonifera).
Alcuni esempi di piante dotate di radici tuberiformi sono:
Marah oregana

Ilcocomero selvatico dell'Oregon(Marah oregana(Torr.exS.Wats.)T.J. Howell) è unaspeciedi pianta appartenente allafamigliaCucurbitaceae.
Marah oreganaha fusto strisciante e grandi foglie aceriformi con una sottile peluria ispida sulla superficie. I frutti sono eduli, di consistenza compatta e di sapore dolciastro, ed hanno fruttato alla pianta i nomi comuni di patata americana o  patata dolce, parimenti a quelli usati più correttamente perIpomoea batatas.
La pianta è maggiormente diffusa nella costa occidentale degliStati Uniti, principalmente inCalifornia,OregoneWashington, fino allaColumbia Britannica, la provinciacanadeseche si affaccia sull'oceano Pacifico.
Mahasoabe (Vohibato)

Mahasoabeè una piccola città e un comune suburbano delMadagascar. Appartiene aldistretto IIdiFianarantsoa, che forma parte dellaregione di Haute Matsiatranellaprovincia di Fianarantsoa. Nelcensimentodel 2001 si stimava che la popolazione del comune fosse di circa 34.000 persone.
In aggiunta alla scuola primaria l'insediamento offre educazione secondaria sia a livelli della scuola media che di quella superiore.
Circa il 98% della popolazione nel comune è costituito da agricoltori. Le coltivazioni più importanti sono ilrisoe learance, e altri importanti prodotti dell'agricoltura sono lacassava, la patata dolce (Ipomoea batatas) e la patata (Solanum tuberosum). I servizi forniscono impiego a circa l'1% della popolazione. Un altro 1% della popolazione e attiva nella pesca.
Chinato O-idrossicinnamoiltransferasi

Lachinato O-idrossicinnamoiltransferasiè unenzimaappartenente alla classe delletransferasi, che catalizza la seguentereazione:
Il caffeoil-CoA ed il 4-cumaroil-CoA possono anche agire comedonatori, ma più lentamente. Coinvolto nellabiosintesidell'acido clorogenico nellapatatadolce, ed assieme allaclorogenato-glucarato O-idrossicinnamoiltransferasi(numero EC2.3.1.98), nella formazione del caffeoil-CoA nelpomodoro.
芋

芋（いも）とは、植物の根や地下茎といった地下部が肥大化して養分を蓄えた器官。また、特にデンプン（澱粉）を蓄積する受容器官を地下に形成し、その地下部位を利用する植物をいう。ただし、地中の組織の肥大化がみられても澱粉蓄積の少ないものは含めない。また、デンプンの利用に加工を要するクズ（葛）や食味が異なるクワイなどは含めない。
イモ類の多くは熱帯原産であるが、温帯で無霜期間を利用して十分に収穫できるもの（ジャガイモなど）は温帯でも栽培されている。多くの芋は多年草で、種子から育てると一年以内に芋が大きくならない。種芋から育てて一年以内で収穫するのが普通だが、中にはコンニャクイモのように数年越しで育てる芋もある。
作物としては食糧のほか、飼料、加工用、工業用に栽培され、特に土地生産性が高く、他のデンプンを生産する植物群よりも単位面積当たりの人口扶養力が高い。人類史では半栽培から栽培に移行する比較的早い段階で倍数体を利用した品種改良が行われ、特に東南アジア、メラネシアやポリネシアなどの太平洋地域では根栽農耕文化が発達した。穀類との関係では、条件が整えばイモ類の栽培は比較的容易である。ただし、繁殖に栄養器官を用いるため、種子繁殖の穀類に比べて労働集約的にならざるを得ず、一部の商品化されているものを除いて収穫の機械化も難しく大規模栽培には適さないとされる。
イモ類は野生種はもとより栽培種でも強弱はあるものの何らかの毒性があり、倍数体利用による栽培化の過程で可食部の肥大化と有毒成分の低下が図られてきた。一般的なジャガイモであっても発芽部分や緑色になった皮には嘔吐や腹痛・下痢や頭痛といった食中毒程度の被害が主ではあるとはいえ毒性が存在し、その食用には注意を要する。各種のイモ類の栽培とともに水さらしや発酵などによる毒抜きのための技術も各地で発達した。
また、イモ類は食糧不足のときに特に注目を集める作物であるが、水分が多く、輸送性や貯蔵性では穀類に劣り、この点は文明成立の基盤になりにくい根拠とされることもある。
食糧や飼料のほか、工業上は異性化糖や加工澱粉の原料となる。
デンプンを蓄える組織によって以下のように分類される。
なお、日本では広義の「サトイモ」に、球根部を食用とするいわゆるサトイモ（Colocasia esculentaSchott）に、ハスイモ（Leucocasia giganteaSchott）を含めることがあるが、後者はもっぱら葉柄を食用とする。
食糧資源としては澱粉作物の中でも主要な炭水化物源となっている。
一般に芋の栽培は穀物の栽培と比べて容易で、天候の変化にも強い。面積あたりの生産量が多く、面積あたりのカロリー生産量でも、芋のほうが穀物より多い。
栄養上の主な成分はデンプンだが、比率としては穀物と比べて遜色ないタンパク質も含む。しかし含有水分が多いので、重量あたりでみるとカロリー・タンパク質とも穀物より少ない。たくさん食べるか、他の食物で補うかしなければならない。もっとも、太るまで食べ過ぎることがないというのは、現代的には健康によい特徴とも言える。なお、タンパク質についてはキャッサバなどの茎葉には多く含まれており、副食に調理され大量に消費されている。
このほかビタミンCも多く含まれており、例えば北欧でのジャガイモの導入は壊血病の解消に大きな役割を果たした。
水分量が多いことは腐りやすさにもつながり、穀物と比べると保存が利かず、貯蔵や輸送管理に困難がある。
栽培場所を選ばず安定供給が可能なため、得易く安価な食料として庶民に広く親しまれてきた。しかし、「何処でも得られる食料」ゆえ、蔑まれる傾向も見られる。いわゆる「イモ」というと「洗練されていない」の意味を含んだ、いわゆる「ダサい奴」という意味で使われる蔑称となる。芋料理は、しばしば「田舎料理」（郷土料理）の代表に挙げられる（例：九州大学生をカリカチュアライズした菓子『いも九』）。
大学芋

大学芋（だいがくいも）は、油で揚げたサツマイモに糖蜜を絡めた菓子、あるいは料理である。揚げ菓子の一つ。
家庭でも簡単に作ることができ、栄養価も高く、甘さと食べ応えがあることから、おやつとしての人気が高い。食用サツマイモの生産量が日本一の茨城県などでは、ごはんのおかずの一品として大学芋を食べることもある。
大学芋という名は、大正から昭和にかけて、東京の神田近辺（学生街）で中央大学、明治大学などの大学生が好んで食べていたため、ついたといわれる。また、昭和初期に東京大学の学生が学費を捻出するためにこれを作って売ったのが名前の由来だという説もあるが、大学芋のメーカーである台東氷業（東京都台東区雷門）の話では、東京大学の赤門の前に三河屋というふかしいも屋があり、大正初期に蜜に絡めた芋を売ったのが大学生の間で人気を呼びこの名がついたという。三河屋は、1940年（昭和15年）まで門前で営業していた。
なお、1898年（明治31年）に平出鏗二郎が書いた『東京風俗志』では、東京の焼き藷の売り方として「丸焼・切焼・胡麻塩焼の類あれども、京阪に見るが如く輪切にして焼き、醤油を塗れるものなし。近時京都焼きと称して、間々これを学ぶものあれども、多く行われず。」と記しており、明治時代にサツマイモにゴマを合わせることは一般的であったことと、焼き藷屋が味付けをすることが始まっていたことが知れる。
2020年には鹿児島県からアメリカ合衆国への輸出が行われた。
大学芋とは似ている料理や菓子がある。
中国には、華北を中心に、サツマイモの飴がけである「拔絲白薯」（バースーバイシュー、básī báishǔ。北京）、「拔絲紅薯」（バースーホンシュー、básī hóngshǔ。洛陽、太原など）、「拔絲地瓜」（バースーディーグワ、básī dìguā。ハルビン、済南、台湾など）がある。「拔絲」は外科手術の抜糸ではなく、「糸を引く」という意味で、飴がけ技法を表しており、後ろの語の違いはいずれもサツマイモを表す各地の呼び方の違いである。日本の北京料理店などの中華料理店でも食後の点心として提供されている。
大学芋とは、サツマイモを素揚げするところまでは同じだが、仕上げ方法が違う。
まず、ゴマを振ることは少なく、例外的に台湾などで白ゴマを振る例がある程度。
また、全般にからめる飴の濃度が濃いので、熱いうちに取り分けないと、芋と芋、あるいは、芋と皿がくっついてしまう。このため、作りたての熱い内に供すことが必要で、各自が大皿から取り分け、別途、碗に用意しされた冷水にくぐらせ、冷やし固めながら食べる。作りたてのものを大皿から取り分けるとき、飴が糸を引くので、たいていテーブルに細い飴が散乱する。中国の華北ではサツマイモ以外にも、ヤマイモ、リンゴ、バナナなどの食材で同様のものを作ることも多い。
「拔絲」に使う飴は、「油拔」（ヨウバー、yóubá）と「水拔」（シュイバー、shuǐbá）に大別できる。
「油拔」は、サツマイモなどを揚げるのに使った中華鍋に油を少し残し、砂糖だけを加えて、中火で飴を作る。大量に作る場合に早くできる利点があるが、扱い慣れている人でないと、焦がしたり、うまく素材に絡められなかったりする難点がある。
一方、「水拔」は、中華鍋に少量の水を入れ、砂糖を加えて、弱火でかき混ぜながら徐々に水をとばして行く方法で、徐々に黄金色に変化してゆくので素人にも扱いやすいが、時間は多くかかる。
なお、ヤマイモを使った「拔絲山薬」は1935年（昭和10年）に出版された『支那料理』にも掲載されていて、「水拔」を紹介している。それよりも薄い蜜を使ったヤマイモの天ぷらの蜜がけは、1912年の『実用家庭支那料理法』に「蜜餞山薬」として紹介されており、また、1926年の『最新割烹指導書 後編』には素揚げのヤマイモの飴がけ「山薬糖衣」が紹介されている。
近畿地方では「中華ポテト」と呼ばれるものが、中華料理店などで供されている他、デパートやスーパーマーケットでの販売もあり、家庭でおやつとしてしばし作られることもある。もともと「芋の飴炊き」として知られていたものだが、大阪府守口市に本社を持つ白ハト食品工業が1975年に店頭販売を開始し、その名が広がった。中華ポテトは、ゆるい蜜がかかった大学芋とは異なり、中国の「拔絲地瓜」などに近い飴が固まりパリパリになったものである。販売用のものは、周りを水で冷やし固めて、取り分けやすいようにしてある。
背景に、大阪の中華料理店は歴史的に山東省の調理人が多かったため、華北地方で一般的な「拔絲地瓜」を出す店舗が多かった経緯がある。
「チャイナポテト」は白ハト食品工業のサツマイモ菓子チェーン店「らぽっぽ」が2002年から2007年に販売していた商品。中華ポテトのような飴をかけてから冷凍したもので、少し常温で戻して食べると、中が冷たいという変わった食感があった。
現在は、細切りのサツマイモ（茨城県産「紅こがね」）を使い、ゴマではなく、アーモンドスライスをまぶした、冷凍しない「ナチュラルスティックポテト」という中華ポテトの一種に切り替わっている。
サツマイモ属

サツマイモ属（サツマイモぞく、学名:Ipomoea）は、ヒルガオ科の属で、およそ500種を含む。
重要な作物であるサツマイモのほか、アサガオ、ヨルガオやルコウソウなどの園芸植物、また野菜として利用するヨウサイなどを含む。
つる性のものが多く、サツマイモのように地面を這い広がるもの、また低木もある。
花はラッパ状の花冠を有し、大型で赤色・紫色・青色など美しく着色するものが多いので、観賞用に栽培される。
世界の熱帯・亜熱帯の原産。
サツマイモやヨウサイのようにいもや茎葉を食用にするものもあるが、有害なものもある。例えばアサガオは食べると激しい下痢を起こす（下剤としても使われる）。