Maggi

Maggiest uneentreprisesuissed'aide culinaire fondée par Julius Maggi en 1885 et qui fait partie du groupeNestlédepuis 1947.
C'est également unemarque commercialesous laquelle sont vendus certains produits fabriqués par Nestlé, notamment les puréesMousline, desbouillons cube, des soupes, des assaisonnements et des condiments.
La marque Maggi voit le jour en 1885, sous l'impulsion deJulius Michael Johannes Maggi, entrepreneursuisse, qui construit, cette même année, sa première fabrique de produits Maggi, àKemptthalafin de commercialiser des « farines de légumineuses » et des soupes. Le11 juin 1885commence la production de conserves. Ennovembre 1885, la société devient « Julius Maggi and company » d'un capital de 400 000 francs suisses.
Le condiment liquide Maggi est créé, en1887. Fabriqué à partir de plusieurs herbes, ce liquide devient rapidement un succès, à tel point que le langage populaire renomme lalivèche« herbe à Maggi » alors que, paradoxalement, cette herbe n'entre pas dans la composition du condiment.
Dès1893, la fabrique acquiert un domaine agricole pour produire elle-même des légumes frais et d'autres produits naturels. Elle ouvre, entre1887et1889, plusieurs succursales àParis,Berlin,Singen,Vienne,BrégenceetLondres, ainsi qu'une agence auxÉtats-Unis. En 1897, Julius Maggi ouvre une unité de fabrication àSingen, en Allemagne.
Le24 décembre 1902est constitué, à Paris, la « Société laitière Maggi » comme filiale de la« Société des boissons hygiéniques », elle-même fondée enjuin 1899, cette Société des boissons hygiéniques commercialisait des consommés à base de viande de bœuf et, surtout, sans alcool. Enfévrier 1903, une laiterie produisant du laitpasteurisé, premier centre de ramassage, est ouverte en France, àSaint-Omer-en-Chaussée, puis des dépôts-vente sont ouverts à Paris, on en compte 600 en 1911, et 600 millions de litres de lait sont vendus en 1912, avec le lait non vendu, il est fabriqué du beurre, du fromage et, en 1912, les premiers « yoghourts Maggi ».
En1907, la compagnie commercialise des bouillons sous forme de cubes, appelés « KUB » par suite de l'interdiction du Tribunal de commerce d'utiliser la désignation « Cube ».
À la mort de Julius Maggi, toutes les sociétés qu'il a créées, dont l'entreprise suisse initiale et la SLM (Société laitière Maggi), sont regroupées au sein de laholdingAlimentana SA.
À l'instigation deLéon Daudetqui avait dénoncé dès 1912 l’espionnage soi-disant ourdi par « l’Allemand et son compère le Juif », au début de laPremière Guerre mondialeenaoût 1914, le laboratoire et presque tous les 850 points de livraison de la Société laitière Maggi à Paris sont attaqués et détruits par une foule en colère. Partout en France, les plaques en métal émaillé « Maggi » et « KUB » sont dévissées, parce que Maggi est considéré comme une société allemande, qui ne sert que de couverture pour des activités d'espionnage contre la France et que les plaques émaillées servent de balisage pour guider l'avancée des troupes allemandes. La rumeur court que les produits Maggi, notamment laitiers, sont empoisonnés. Une autre rumeur dit que Julius Maggi (qui, en réalité, était mort depuis deux ans) aurait tenté de s'enfuir de France avec 40 millions de francs cachés dans des bidons de lait et aurait été arrêté. Il fallut attendre 1920 pour que la plainte déposée en 1913 aboutît à la condamnation des diffamateurs.
En 1930, une usine de fabrication de bouillons KUB ouvre auBlanc-Mesnil.
Pendant laSeconde Guerre mondiale, les nazis envoient à la filiale de Maggi dans le Sud de l'Allemagnede jeunesOstarbeiter(travailleurs de l'Est) d'Ukraine, qu'ils considèrent comme des sous-hommes.
Alimentana SA fusionne en1947avec le groupeNestlé, sous le nom de Nestlé-Alimentana S.A.
En 2015, le gouvernement régional indien de l'Uttar Pradeshpoursuit en justice la branche indienne de Nestlé en raison deplombdans ses nouilles instantanées vendues sous sa marque Maggi. Nestlé dément.
En 2022, la marque de puréeMouslineest cédée à FNB.
Maggi dispose d'un musée, appelé « Gütterli-Hüsli » dans l'enceinte de l'usine deSingenen Allemagne.