davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Crocodille

Crocodille ČR, spol. s r.o.ječeskáfirma zaměřená zejména na výrobu a prodej balenýchbaget,sendvičů,paninia wrapů. Firmu založilPetr Cichoň, a je jediným vlastníkem. Firma zaměstnává přes 700 lidí.K roku 2017 společnost vyráběla kolem 25 milionů výrobků ročně a patří mezi nejvýznamnější producenty balených sendvičů v Evropě. Za hranicemi má své pobočky na trzích naSlovensku, vRakousku,Německu,Maďarskua veŠpanělsku, dále působí také veSlovinsku, vSrbsku,RuskuaEstonsku.
Společnost Crocodille zároveň provozuje franšízovou síť restaurací rychlého občerstvení pod názvemBageterie Boulevarda360Pizza.
S prodejem obložených baget začal Petr Cichoň na střední škole, v pronajaté kuchyni bistra naMalé Straně.V roce 1992 si zřídil první vlastní výrobnu baget v Praze naŽižkově, nazval jiŽižkovské bagety. Roku 1994 firmu přejmenoval naCrocodille. O rok později otevřel velkovýrobnu baget v pražskýchHolešovicích, za rok pak vlastní pekárnu. V roce 2002 byla připovodníchvýrobna baget v Holešovicích zatopena, firma pak zakoupila bývalou konzervárenskou továrnu vŽiželicích nad Cidlinou, kde je hlavní výrobna dodnes, centrála společnosti je v pražskémHloubětíně.
První restauraceBageterie Boulevardbyla otevřena v roce 2003 na Vítězném náměstí v pražských Dejvicích, původně se jmenovala Boulevard Crocodille. Za 15 let se počet těchto zařízení rozšířil na více než 40.
Roku 2007 otevřela Crocodille první zahraniční pobočku, vBudapešti. Za dva roky následovala pobočka veVídni. Roku 2011 firma koupila německého výrobce sendvičůBakestreet, čímž se dostala na německý trh. V roce 2012 expandovala doRuskaaRumunska, rok poté doSlovinska, ovšem také kvůli sporu s jedním ze svých dopravců čelila insolventnímu řízení.V roce 2014 firma vstoupila nachorvatskýtrh. V roce 2015 došlo k mohutné expanzi na nové trhy, doŠvédska,Polska,Litvy,EstonskaaŠpanělska. Ve stejném roce firma oznámila snahu expandovat na trh v muslimských zemích, což vyvolalo kontroverze a obvinění, že firma bude používat maso poražených podle pravidel halal, která jsou někdy chápána jako mučení zvířat.Zájem má i o expanzi doČíny.Firma podporuje hnutíNeovlivnía společnostČlověk v tísni.
Petr Cichoň zároveň založil vlastní školu -Akademie Systémové Gastronomie, která je určena studentům, kteří chtějí nalézt uplatnění v oboru systémové gastronomie jako specialisté v rámci provozu, manažeři, začínající živnostníci svých vlastních konceptů či franšízanti zavedených značek.
Panini (sándwich)

Elpaniniopaninoes una variedad desándwichde origenitaliano, que tiene distribución internacional. En Italia, un panino habitualmente se prepara con un panecillo pequeño o un pedazo de pan, por lo general unaciabattao una roseta. El pan se corta horizontalmente y se rellena consalami,jamón,queso,mortadelay algunos otros alimentos, a veces se sirve caliente después de haber sido presionado en una parrilla. Un panino tostado, coloquialmente llamadotoast, está hecho de dos rebanadas verticales de pancassettacasi siempre rellenas deprosciuttoy unas rebanadas de queso, y cocinado a la plancha en una prensa de sándwiches. En el centro de Italia, existe una versión popular de panino que está lleno deporchetta, es decir, trozos decarne de cerdoasada. Tradicionalmente se sirve sin ningún tipo de salsa o aceite.
La palabrapaninoes la denominación en italiano para «bollo de pan pequeño», y su plural espanini. Es el diminutivo depane(pan). Fuera de Italia,paninia menudo se utiliza como una palabra singular (como salami, que también es un sustantivo plural italiano) y ocasionalmente se pluralizan como paninis.En italiano,paninose refiere adecuadamente a un bollo de pan, ypanino imbottito(literalmente ‘pan acolchado’) a un sándwich.
Aunque la primera referencia enEstados Unidosde unpaninidata de 1956 y aparece en un libro de cocina italiana del sigloXVI, los sándwiches se volvieron populares en los bares deMilán, llamadospaninoteche(paninotecas), en los años 1970 y 1980. Los restaurantes estadounidenses de moda, especialmente los deNueva York, comenzaron a venderpanini, y su popularidad se extendió a otras ciudades, cada una produciendo variaciones distintivas del mismo.​ Durante la década de 1980, el términopaninaro(nombre coloquial para un fabricante y vendedor de panini, o para su tienda), se extendió también a los consumidores.
Sándwich de queso

Unsándwich de quesoes unsándwichbásico realizado generalmente con una o más rebanadas de cualquier tipo dequesosobre cualquier tipo depan. Además del queso, también puede incluirselechuga,tomate,pepinillosy condimentos comomostazaomayonesa. Los sándwiches de queso pueden comerse en frío o cocinarse de forma que elpan se tuestey el queso se derrita (conocido como sándwich de queso a la plancha o tostado de queso). Los sándwiches de queso con algún tipo de carne (comojamón,tocino,pavo, etc.) se denominan generalmente con nombres más específicos y normalmente sabe dulce o sabroso
El pan con queso es un alimento muy antiguo, según estudiosos de Historia de la alimentación, popular en todo el mundo y en muchas culturas; las evidencias indican que la versión moderna del sándwich de queso a la plancha se originó enEstados Unidosen la década de 1920, cuando elpan en rebanadas de bajo costoy elqueso americanose volvieron fáciles de conseguir. Elcheese dream(sueño de queso) se volvió popular durante laGran Depresión.​
Originalmente se creó como unsándwich abierto, pero añadir la rebanada superior de pan se convirtió en una costumbre común en la década de 1960.​ Los libros de cocina del gobierno de los Estados Unidos describen a los cocineros de la Marina asando a la parrilla «sándwiches rellenos de queso americano» durante laSegunda Guerra Mundial.​ Muchas versiones del sándwich de queso a la plancha pueden encontrarse en los menús de restaurantes en todo Estados Unidos.
Los sándwiches de queso en frío, requieren simplemente de colocar las rebanadas dequesosobre el pan, junto con los acompañamientos y los condimentos. El sándwich de queso a la plancha se prepara y luego se cocina hasta que el pan se tueste y el queso se derrita, a veces se combina con algún ingrediente adicional, comopimiento,tomateocebolla. Puede untarsemantequillasobre el pan antes de cocinarlo, si bien este último paso es opcional.
Existen diferentes métodos para cocinar el sándwich, que dependen de la región y las preferencias personales, los métodos más comunes son a la plancha, en una sartén, a la parrilla o en unasandwichera(este método es el más común en elReino Unido, donde estos sándwiches son llamadostoasties). Cuando los sándwiches se elaboran sobre una plancha o sartén abierta, primero se cocina un lado, luego se voltea y se cocina el otro lado. Suele cubrirse la superficie de cocción con mantequilla o aceite. Una técnica alternativa es tostar cada rebanada de pan por separado y luego combinarlas.
Tosta de bagel

LaTosta de baguel(Enidioma hebreo: בייגל טוסט) es una especie desandwichelaborada conbagelscortados en forma detostada.​ Se trata de una preparación muy habitual en lacocina israelí. Se compone de una rodaja de bagel tostada rellena deverdurasyqueso(generalmentefeta), todo ello asado con untostadoro unpanini press. Las verduras empleadas suelen sertomates, pimientos, pepinos, maíz,salsas picantesdiversas.​ Se suele aromatizar conza'atar, una mezcla desumac, semillas de sésamo y hierbas diversas. Es frecuente que se puedan encontrar encafeteríasy coffee houses.
Shin Ji Sang

Shin Ji Sang(encoreano:hangul:신지상,RR:Sin Jisang,MR: Shin Ji SangAFI: [sin.ji.san]) es un dibujante yguionistademanhwadeCorea del Surcuyo nombre real es Shin Su Mi.
Colabora desde sus inicios con el guionista Ji-oh (Geo, nombre artístico de Min Jung-Hwa), con el que comparte piso. Su primera publicación conjunta es en 1999,​ con la serie2x8 Song(10 volúmenes) unshōjode enredos sobre un aspirante a cantante y sus intentos por ocultar su secreto en el instituto.
Posteriormente llegaríaSandwich, su primershonen-ai, que se prolongó hasta mediados del 2002. Una creciente legión de lectores les permitió continuar conChocolat, la historia de una fan que intenta llegar al corazón de su amado cantante usando cualquier medio. La historia cuajó y se tradujo y publicó en EE. UU. yAlemania, mientras la pareja compaginabaRolling​{{|, un shonen-ai en 6 tomos sobre la vida de cinco atractivos jóvenes que viven juntos en un colegio mayor con estrictas normas de horarios, conSad Love Storyuna historia cerrada y escrita paralelamente al culebrón televisivo del mismo nombre que marcó un antes y un después en lahallyu, la expansión de la cultura coreana enAsia.
Posteriormente trabajaron enTriangleyVery, Very Daisuki, la historia de un chico japonés de origen coreano al que su abuelo manda de regreso a Corea para que conozca sus orígenes.
En solitario, Shin Jisang ha publicado una recopilación de cuentos cortos en dos volúmenes.
Breakfast roll

Breakfast roll(inglés parapanecillo de desayuno) es considerado una versión pre-elaborada y barata de untradicional fry-up. Consiste en una especie de pequeñobocadilloelaborado con unpanecillode pan francés al que se le puede añadir cualquier ingrediente, como puede ser:salchichas,beicon,black pudding, etc. Es una preparación muy popular enIrlanda(donde es frecuente encontrarlos en los supermercados y en los puestos de las gasolineras) así como en elReino Unido. Es un alimento popular en los fines de semana, como una de las curas de lasresacas..
La infinidad de variantes dependerá de los contenidos que se desee incluir en el pequeñopan francésque es posee elbreakfast roll. En algunos casos puede incluirsefiambrede diversas características,hash brown,huevos fritos,salchichasdiversas, etc. Son en cierta forma similares a lospaniniitalianos.
Panini (sandwich)

Lepaniniest un type desandwichservi chaud après avoir étégrilléentre les deux plaques d'une presse à sandwich. Ce mode de préparation fait légèrement fondre le fromage qui le compose, et donne au pain une forme aplatie et marquée de stries dorées caractéristiques.
Lepainest allongé et blanc. Coupé dans sa longueur, il est garni d'ingrédients très variables, comme dujambon, dusalami, dessaucisses, etc., et accompagné defromage(souvent de lamozzarella) et detomates. Il peut être relevé d'un filet d'huile d'olive, et d'herbes aromatiquescomme dubasilicou dufenouil.
Les autres ingrédients sont également très variés, pouvant inclure, en plus des premiers déjà cités, du blanc depouletou dedinde, ou dupoisson, comme lesaumonou lethon. Lescruditéssont généralement rares dans les paninis disponibles dans les commerces, maisconcombre, salade verte et carottes râpées agrémentent parfois certaines recettes.
Il tire son origine du motitalienpanino, qui signifie à l'origine « petit pain » et ensuitesandwich(car forme abrégée depanino ripieno, soit « petit pain farci ») . Le termepaninia été francisé à partir de la forme plurielle de l'italien. Inclus dans les dictionnaires français depuis le milieu des années 1990, son pluriel en français est « paninis ».
Ce sandwich est devenu très populaire en Occident, et il est fréquemment disponible dans lessandwicherieset dans certains types derestauration rapide, servant d'en-casou de coupe-faim.
Sa popularité a entraîné un vaste marché d'appareils à panini, professionnels ou domestiques.
Panino

Lepaninoest unsandwichitalien. Il est généralement fait à partir d'unpainciabatta, coupé en long et garni dejambon, desalami, deviande, defromageou detomate. En italien,paninopeut également désigner plus formellement le type de pain utilisé dans ces sandwichs, etpanino imbottito, le sandwich.
Il ne doit pas être confondu avec lepanini, un sandwich grillé servi chaud. Si le nom provient dupanino, il s'agit aujourd'hui de deux sandwichs bien distincts. La confusion est d'autant plus facile que le pluriel d'unpaninos'écrit en italien des panini. En français, le pluriel d'un panini s'écrit des paninis.
Dans l'argot des jeunes des années 1960-1970, le vendeur de panini est appelépaninaro; ce même terme définira ensuite, dans les années 1980, un mouvement d'adolescents né àMilan(et qui se diffusera ensuite au reste de l'Italie), uni par un même code vestimentaire coûteux et ostentatoire, et fréquentant en groupe les premiersfast-foods.
S'more

Les'more, lebiscuit-sandwich à la guimauveou leguim-o-choco, est undessertpopulaire auxÉtats-Uniset auCanada, traditionnellement mangé près d'unfeu de camppendant l'été. Il est composé d'uneguimauvegrillée et d'un carré dechocolatentre deuxbiscuits Grahamoubiscuits soda.
Le mots'morevient de l'anglais «some more» car il serait impossible de n'en manger qu'un. La première apparition du terme est relevée dans un ouvrage de cuisine desGirl Scouts of Americadaté de1927.
Aux États-Unis, la « journée nationale dess'mores» est fixée au10 août.
Traditionnellement, less'moressont cuits sur un feu de camp, bien qu'ils puissent également être cuits à la maison avec une flamme de cheminée au feu de bois, un four, une flamme de cuisinière, un micro-ondes, un kits'moreou une presse à panini. Les guimauves, généralement embrochées dans des tiges en métal ou en bois, sont rôties au feu jusqu’à obtenir une caramélisation, issus de laréaction de Maillard.
Généralement, les guimauves sont collantes mais pas brûlées, mais selon les préférences personnelles et le temps de cuisson, les guimauves deviennent à peine chaudes ou brûlées. Elles sont ensuite placées en sandwich entre deux biscuits de type crackers ouGrahamet un morceau dechocolat(ou le haut et le bas avec du chocolat), entre les biscuits. Il peut y avoir une étape supplémentaire ensuite où le sandwich entier est enveloppé dans du papier d'aluminium et chauffé pour faire fondre partiellement le chocolat.
Une variété de confiseries contenant des biscuits Graham, du chocolat et des guimauves est souvent vendue comme un dérivé dess'mores, mais elle n'est pas nécessairement chauffée ou servie sous la même forme que less'morestraditionnels.
Coppa

Lacoppa(oucapocollo) est unesalaisontypique du nord de l'Italie, duTessinet desGrisons italophonesenSuisseet deCorseenFrance, élaborée à partir du muscle cervical deporcallant du cou à la quatrième ou cinquième côte de l'épaule ou du cou deporc, désossé, salé, séché et affiné.
Après une période de 6 mois de maturation (et quelquefois davantage), leproduit finise présente sous forme cylindrique et d'un poids égal ou supérieur à 1,5kg. À la découpe, la tranche est de couleur rouge veiné de blanc rosé.
Cette salaison est généralement appeléecapocolloou coppa. Ce nom est un composé des motscapo(« tête » etcollo(« cou »). Les termes régionaux sontcapicollo(CampanieetCalabre) etcapicollu(Corse).
On trouve aussi les termesbondiolaoubondiola curadaenArgentine, auParaguayet enUruguay, etcapicolaoucapicollaenAmérique du Nord. Le nomgabagoola été utilisée par lesItalo-Américainsdans la région deNew Yorket dans leNord-Est des États-Unis, basé sur la prononciation de «capcuoll» dans lesdialectesde la classe ouvrière dunapolitainduXIXet du début duXXsiècle. Il a notamment été utilisé dans la série téléviséeLes Soprano, et son utilisation est devenue unstéréotypebien connu.
Dans sa production, la coppa est d'abord légèrement assaisonné souvent avec duvin rougeet parfois duvin blanc, de l'ailet uneherbe aromatiqueet desépicesqui diffèrent selon la région. La viande est ensuite salée (et était traditionnellement massée), farcie dans un boyau naturel et suspendue jusqu'à six mois pour durcir. Parfois, l'extérieur est frotté avec dupaprikachaud avant d'être suspendu et séché.
Lacoppa de Corsese fait avec la race de porc nustrale, typique de l'île.
Lesagriculteurs,artisansetindustrielsde plusieurs territoires de production ont demandé unlabel de protectiondesappellations d'origineseuropéen :
La coppa est appréciée pour sa saveur délicate et sa texture tendre et grasse et est souvent plus chère que la plupart des autres salaisons. Dans de nombreux pays, elle est vendue comme aliment gastronomique.
Elle est généralement tranchée fin pour être utilisé dans lesantipastiou les sandwichs tels que lemuffuletta, lesandwich sous-marinitalien et lepanini, ainsi que certainespizzasitaliennes. Elle est aussi dégustée avec unciambellino, au petit déjeuner le matin de Pâques.
En Corse, elle se déguste souvent à l'apéritif ou dans des sandwichs.
Trois variétés particulières, laCoppa Piacentinaet laCoppa di Calabriaet laCoppa de Corse, ont le statut d'appellation d'origine protégée en vertu de lapolitique agricole communedu droit de l'Union européenne, qui garantit que seuls les produits véritablement originaires de ces régions sont autorisés dans le commerce en tant que tels.
Cinq autres régions italiennes produisent de la coppa et ne sont pas couvertes par la législation européenne, mais sont désignées commeProduit agroalimentaire traditionnel italienpar leministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières:
Campero malagueño

Lecampero malagueñooucamperoest unsandwichtypique de la villeandalousedeMalaga, enEspagne. Avec des origines remontant aux années 1950, c'est un plat qui est devenu populaire dans les années 1980 et qui consiste en unpetit paincirculaire auquel sont ajoutés, de manière standard, dujambon, dufromage, de lalaitue, de latomateet de lamayonnaise. Le tout est ensuite chauffé sur un grill. Compte tenu de la taille de la pièce, lecamperoest généralement divisé en deux après la préparation.
Il existe des variantes ducampero, consistant à ajouter d'autres compléments comme du blanc de poulet, duthonou même de l'aïoli. La recette originale, qui comprenait également duketchupet de lamoutarde, est attribuée à Miguel Berrocal Márquez, un employé de la cafétéria Los Panini situé à Malaga, bien que de manière autoproclamée. Jusqu'à aujourd'hui, des doutes subsistent quant à son origine, tant en termes d'année que d'auteur. Depuis qu'il est devenu populaire, lecamperoest un dénominateur commun sur les menus de n'importe quel restaurant dehamburgersoucafétériade laCosta del Sol, demandé en raison de son prix abordable et de son goût.
Panini (makanan)

Panini(bahasa Italia,panini[paˈniːni]) adalahroti lapisyang berasal dariItalia. Bagi kebanyakan negara yang menggunakanbahasa Inggris, katapaninimerupakan kata jamak daripaninoyang memiliki arti "roti lapis".Dan biasanya panini menggunakan roti utuh yang dipanggang, bukan roti yang dipotong.
Jenis roti yang biasa digunakan untuk membuat panini antara lainbaguette,ciabatta,rosetta, danmichetta. Roti kemudian dipotong secara horizontal dan biasanya diisi dengan irisan daging olahan sepertisalami,mortadellaataupunprosciuttobeserta dengankeju, irisantomatdantuna.Dan biasanya panini disajikan hangat setelah dipanggang menggunakan mesinpresskhusus yang disebutpanini press.
Kata panini berasal daribahasa Italia. Di Italia, kata bendapanino(Italia:[pa'ni:no]; jamakpanini) adalah modifikasi dari katapane(roti) dan merujuk kepada roti gulung.Panino imbottito(panino isi) merujuk kepada sebuah roti lapis, tetapi kata panino juga sering digunakan sendiri untuk menunjukkan roti lapis pada umumnya. Roti lapis yang mirip dengan panino adalahtramezzino, roti lapis dengan potongan segitiga atau persegi yang terdiri dari dua potong roti putih lembut dengan pinggiran remah yang disisihkan.
Di beberapa negara yang menggunakanbahasa Inggris, kata panini banyak digunakan sebagai bentuk tunggal, dengan bentuk jamakpaniniataupaninis, meski beberapa pembicara menggunakanpanino singinidanpaninidalam bentuk jamak seperti padabahasa Italia.
Meskipun referensiAmerika Serikatpertama untuk panini berasal dari tahun 1956, dan sebuah prekursor muncul dalam sebuah buku masak Italia abad ke-16, roti lapis menjadi trendi di barMilan, yang disebutpaninoteche, pada 1970-an dan 1980-an. Restoran Amerika Serikat yang trendi, khususnya diNew York, mulai menjual panini, yang popularitasnya dimulai pada akhir 1990-an, kemudian menyebar ke kota-kota di Amerika Serikat lainnya, masing-masing menghasilkan variasi khasnya.
Selama tahun 1980-an, istilahpaninaromuncul di Italia untuk menunjukkan seorang anggota budayawan muda yang diwakili oleh pelanggan bar sandwich seperti restoranAl PaninodiMilandan restoran makanan cepat sajiAmerika Serikatpertama di Amerika Serikat.Paninaridigambarkan sebagai orang yang benar-benar berpihak pada fashion, senang menampilkan barang-barang konsumen awal 1980-an sebagai simbol status mereka.
Panini pressataugrilladalahpemanggangdengan kontak langsung untuk memanaskanroti lapis, produkdaging,sayuran, dan bahan untuk menu spesial, hampir selalu berhubungan dengan elemenlistrik, terdiri dari pelat bawah yang dipanaskan dan kokoh, dan pelat atas yang dipanaskan yang menempel ke pelat bawah dan bersentuhan dengan makanannya. Kegunaan panini press ini adalah untuk memanaskan makanan ke suhu internal yang sesuai dengan karakteristik eksternal yang diinginkan (yaitu makanan yang aman,kejumeleleh, renyah, tanda panggangan menempel pada makanan).
Stiker

Stikeradalah jenislabel: selembar kertas cetak,plastik, vinil, atau bahan lain dengan perekat pekatekanan di satu sisi. Mereka dapat digunakan untuk dekorasi atau untuk tujuan fungsional, tergantung pada situasinya.
Stiker dapat datang dalam berbagai bentuk dan ukuran dan juga sangat bervariasi dalamwarnadan desain. Mereka sering melekat pada barang-barang seperti kotak makan siang, kertas, loker, notebook, dinding, mobil, jendela, dan sebagainya.Tag namasementara misalnya sering stiker.
Stiker sangat banyak digunakan ketika suatu objek membutuhkan identifikasi dengan kata atau ide. Stiker merek dapat dilampirkan pada produk untuk memberi label produk ini berasal dari perusahaan tertentu. Mereka juga dapat digunakan untuk menggambarkan karakteristik produk yang tidak akan terlihat jelas dari pemeriksaan sederhana. Dispenser label sering digunakan sebagai cara mudah untuk memisahkan label lengket dari liner atau selotip.
Membentuk kemitraan dengan FIFA pada tahun 1970,Paninipertama kali memproduksi album stiker Piala Dunia untukPiala Dunia FIFA 1970.
Kera

Kera(secara kolektif disebutHominoidea) adalahkladesimianDunia Lamayang berasal dari sub-SaharaAfrikadanAsia Tenggara(meskipun mereka lebih tersebar luas di Afrika, sebagian besar Asia, dan juga Eropa pada masa prasejarah), yang bersama-sama dengan kelompok saudaranya yaituCercopithecidaemembentuk kladecatarrhini, yang secara kladistik menempatkan mereka sebagaimonyet(meskipun hal ini masih menjadi bahan perdebatan). Kera tidak memiliki ekor akibat mutasi gen TBXT.Dalam penggunaan tradisional dan non-ilmiah, istilah "kera" dapat mencakupprimatatak berekor yang secara taksonomi dianggap sebagai Cercopithecidae (seperti kera Barbary dankera hitam), dan oleh karenanya tidak sama dengantaksonilmiahHominoidea. Terdapat dua cabang yang masih ada dari superfamili Hominoidea yaituungka, atau kera kecil; danhominid, atau kera besar.
Selain gorila dan manusia, hominoid adalah pemanjatpohonyang lincah. Kera memakan berbagai makanan nabati dan hewani, dengan sebagian besar makanannya adalah makanan nabati, yang dapat mencakup buah-buahan, daun, batang, akar dan biji-bijian, termasuk kacang-kacangan dan biji-bijian. Makanan manusia terkadang secara substansial berbeda dari hominoid lain karena perkembangan teknologi dan habitat yang luas. Manusia adalah spesies hominoid yang paling banyak jumlahnya, bahkan melebihi semua primata lain dengan faktor beberapa ribu banding satu.
Semua hominoid non-manusia langka dan terancampunah. Ungka hoolock timur adalah yang paling tidak terancam, hanya dikategorikan rentan terhadap kepunahan. Lima spesies ungka sangat terancam punah, demikian pula semua spesies orang utan dan gorila. Spesies ungka yang tersisa, bonobo, dan keempat spesies simpanse terancam punah. Ancaman utama bagi sebagian besar spesies yang terancam punah adalah hilangnya habitat hutan hujan tropis, meskipun beberapa populasi terancam lebih jauh oleh perburuan daging hewan liar. Kera besar di Afrika juga menghadapi ancaman darivirus ebola. Virus yang saat ini dianggap sebagai ancaman terbesar bagi kelangsungan hidup kera di Afrika ini bertanggung jawab atas kematian setidaknya sepertiga gorila dan simpanse sejak 1990.
Panino

Unpaninoè una forma dipanedi piccola pezzatura, in genere tonda o ovale. Il termine indica, per estensione, ilpanino imbottito, anche dettofarcitooripieno, una pagnotta tagliata in orizzontale e riempita con vari companatici, generalmente salumi, formaggi e verdure.Quando viene preparato usando un pane di sofficissimo impasto, il panino imbottito prende il nome disandwich.
Per la preparazione dei panini, oltre agli ingredienti di base per preparare il suo impasto, possono venir adottati altri aromi e/o alimenti spesso impiegati nella panificazione, tra cui le olive, il rosmarino, l'olio extravergine di oliva e semi vari (che vanno dai chicchi di segale, girasole al finocchio ed al sesamo, nonché al papavero - tipico della Mitteleuropa). La variabilità regionale dei nomi dati alle forme di pane si ripropone in varie aree geografiche, tra cui l'Italia, ove si contano, tra gli altri, ilfiloncino, la rosetta, lamichetta, il biove o labiova, la biovetta, il bocconcino e la spaccatella. Esse sono, il più delle volte, delle denominazioni regionali che variano da una località all'altra.
Quando i panini sono imbottiti le combinazioni di ingredienti utilizzate per prepararli sono pressoché infinite.Alcune preparazioni possono prevedere un riscaldamento del panino prima del suo consumo, in modo anche da renderlo croccante. Esistono molti libri di ricette che suggeriscono specifici tipi di pane a seconda degli alimenti che contengono:
La composizione dell'impasto ha determinato, nella storia della panificazione, diverse elaborate varianti, alcune delle quali anche dall'effetto psicotropo (come illustra il saggio diPiero Camporesi"Il pane selvaggio" del 1998).
Oltre che a livello casalingo i panini imbottiti vengono preparati (e commercializzati) da numerosi esercizi pubblici. Esistono alcuni punti vendita specializzati nella vendita al pubblico di panini che vengono solitamente chiamatipaninoteche.I panini imbottiti si possono inoltre acquistare, già pronti, anche nei supermercati o tramitedistributori automatici.
Nel gergo giovanile deglianni settanta-ottantail venditore di panini imbottiti era definitopaninaro, termine poi passato a definire i membri di una determinatasottoculturaoriginatasi aMilanonei primi anni ottanta.
Nel gergo giornalistico, con il termine "panino", per analogia geometrica col panino imbottito, si intende un servizio di argomento politico in cui le opinioni di una parte politica sono schiacciate fra un'apertura e un commento finale, entrambe della parte politica opposta; nella sua formulazione originaria (attribuita aClemente Mimun) le opinioni espresse da membri dell'opposizione sono precedute da quella ufficiale del governo e seguite da interviste a politici della maggioranza, che può quindi avere la prima e l'ultima parola sulla questione.
Hamburger (panino)

L'hamburgerè unpanino imbottito, costituito di solito da unmedaglione di carne macinata, tipicamente dimanzo, posto all'interno di unpanino con semi di sesamoo di unpaninonormale. Gli hamburger sono spesso serviti con formaggio, lattuga, pomodoro, cipolla, cetriolini, pancetta o peperoncini, econdimenticome ketchup, senape, maionese,relisho unasalsaspeciale, spesso una variazione dellasalsa Thousand Island.Un hamburger condito con formaggio si chiama "cheeseburger".
Fra i più noti piatti dafast fooddel mondo,le sue origini sono rivendicate dagliStati Unitie dallaGermania.
Esistono più versioni che spiegano le origini dell'hamburger. Secondo alcuni, esso discende dall'omonima polpetta di carne macinata diAmburgo, che veniva racchiusa fra due fette di pan brioche e mangiata dai lavoratori della Germania che necessitavano di un pasto ricco e nutriente. Il panino con il manzo era anche servito a bordo delle navi della tedescaHAPAG, che collegavano i porti di Amburgo con quelli di New York. I continui sbarchi dei tedeschi sul suolo americano nel corso del diciannovesimo secolo resero il piatto un alimento famoso a New York, ove veniva preparato dai venditori ambulanti.
Ilrundstück warmdi Amburgo è un panino con carne di manzo o maiale arrosto che sembra risalire almeno all'Ottocento e, a detta di alcuni, avrebbe delle correlazioni con l'hamburger.
Secondo altre fonti furono Frank e Charles Menches coloro che introdussero il panino con l'hamburger negli USA. I due affermarono di aver venduto dei panini con la carne macinata durante la fiera di Erie County, che si tenne nel 1885 adHamburg, nello stato di New York.Durante l'evento, mentre servivano dei panini con la salsiccia di maiale, finirono la carne, e decisero di preparare degli spuntini usando quella di manzo, che acquistarono da un macellaio di nome Andew Klein (secondo Joseph Streamer, il manzo proveniva invece dal mercato di Stein).Pertanto, secondo questa teoria, il nome del panino deriverebbe dal posto in cui venne ideato, ovvero Hamburg, e non dalla città di Amburgo.Una variante di questa teoria riportata nel necrologio di Frank Menches delNew York Times, vuole che questi fatti fossero invece accaduti presso la Summit County Fair diAkron.
Con l'avvento della società dei consumi, il panino iniziò ad essere servito nelle catene di ristorazione. La prima a vendere gli hamburger per la grande distribuzione fu laWhite Castlenel 1921. LaMcDonald'se laBurger Kinginiziarono a produrli rispettivamente nel 1952 e nel 1954.
Hamburger

L'hamburger(lett."amburghese", in italiano detto anchesvizzera,omedaglione,) è unapolpettadicarne macinatae pressata, solitamentebovina, cotta prevalentemente su piastra.
Col diffondersi delle catene internazionali difast food, il termine è passato a identificare anche l'omonimo panino imbottito.
La parola è frutto di unprestito linguisticofra tedesco e inglese, in tedesco infattihamburgerè ildemoticodiAmburgo. Lepolpettedi carne bovina erano probabilmente comuni nella città e nelporto di Amburgoverso l'inizio delXIX secolodove nel 1891 un cuoco tedesco di nomeOtto Kuaswconcepì una nuova tecnica di cucinare la salsiccia: Otto aveva deciso di levare la salsiccia dal suo budello per poi appiattirla, cuocerla nel burro e inserire la salsiccia appiattita tra due fette di pane, aggiungendo anche un uovo all'occhio di bue.
La ricetta fu portata aNew Yorkdai numerositedeschi immigratinegliStati Unitia partire dal 1894, la gran parte dei quali partiva dal porto di Amburgo, il maggior porto commerciale dellaGermania, e si diffuse con il nome dihamburger steak, ossia "bistecca amburghese".
La prima apparizione della ricettain un menu americano viene fatta risalire al1836, anche se il primo uso documentato del termineHamburg steakrisale al1884. L'uso della variantehamburgerappare per la prima volta nel1889suWalla Walla, quotidiano diWashington. Nel1902si ha traccia di una descrizione dellaHamburg steaksimile alla moderna concezione dell'hamburger. L'etimologia della parola italiana "svizzera", con il significato di polpetta di carne macinata e pressata, è probabilmente parallela a quella della parola inglesehamburger, anche in questo caso sta a indicare la provenienza della ricetta dall'area germanica nord-europea.
L'hamburger dagliStati Uniti d'Americasi è diffuso in tutto il mondo tramite le multinazionali statunitensi ed europee di ristorazione veloce, ovverofast food, divenendo anche simbolo dello stile di vita frenetico econsumisticodella società moderna.L'hamburger è stato copiato da diverse società alimentari sparse per il mondo, il che ne ha ampliato la conoscenza. La popolarità e la diffusione dell'hamburger hanno raggiunto livelli paragonabili a quelli dellapizza.
Il 27 novembre2006la catena di fast foodMcDonald'sbrevetta i propri hamburger, in modo da uniformare il processo di realizzazione dei panini in ogni ristorante della catena e rendere il procedimento esclusivo per i suoi prodotti.
Il 22 settembre 2007 aSaint Cloud, nelMinnesota, dopo aver mangiato un hamburger poco cotto Stephanie Smith rimase intossicata daEscherichia coli O157: H7, da cui conseguirono gravi patologie e un persistente stato di coma. Ne uscì paralizzata dall'addome ai piedi.Per il caso sono state incriminate una società e due dipendenti a causa della contaminazione dei prodotti in un impianto del Nebraska, nel 2009,ed è stata introdotta la disinfezione della magra di manzo finemente strutturata conammoniacae una cottura più calda e prolungata degli hamburger.L'infezione daescherichia coliin seguito all'ingestione di hamburger tossiciviene descritta nel libroSindrome fatalediRobin Cooke ha colpito circa 40 000 statunitensi.
Sandwich

UnSandwichè un piccolopanino imbottitopreparato con un pane intero di impasto molto morbido aperto orizzontalmente e farcito in vario modo.
Il sandwich consiste in un panino farcitocon molti tipi di ingredienti, comeprosciutto,formaggio,salame,tonno,pomodoro,cipolle,insalatae altro.
Può costituire unospuntinoo unamerenda.
Anche se alcune fonti controverse fanno risalire ilsandwicha un diffuso piatto della cucina cinese, ilrou jia mo, già attestato nel VII-X secolo d.C., e taluni ingredienti utilizzati addirittura dal III secolo a.C.,il prodotto deve il suo nome all'uomo politicobritannicodelXVIII secoloLord Sandwich (John Montagu, IV conte di Sandwich) il quale, secondo la tradizione, durante le partite acarteo le gare digolf, si faceva servire al tavolo da gioco o sul campo dei panini per poter mangiare pur continuando a giocare.
Filet-O-Fish

IlFilet-O-Fishè unpanino imbottitoa base di pesce venduto nella catena difast foodMcDonald's.
Nacque nel1962aCincinnati, nell'Ohio, su iniziativa di Lou Groen, titolare infranchisingdi un ristorante McDonald's del luogo. Inizialmente il panino venne ideato per sopperire alla necessità della comunità cattolica locale di avere un panino che non contenesse carne da mangiarsi il venerdì, cosa che una catena concorrente aveva iniziato a proporre. La pratica di non cibarsi di carne il venerdì per assolvere il precetto dell'astinenza dalle carniera molto comune negli anni sessanta presso icattolici.Venne quindi pensato di sostituire la carne dell'hamburger abituale con ilpesce.
Da lì in poi il Filet-O-Fish si è diffuso in tutti i ristoranti McDonald's del mondo, dimostrandosi una valida alternativa a chi non può mangiare carne per motivi di salute o in quei Paesi dove non è permesso cibarsi di essa per motivi religiosi. Specialmente nei Paesiislamiciil pesce viene sempre consideratoHalal, mentre la carne di altro tipo necessita di particolari tecniche di macellazione per essere considerata "pura" e quindi commestibile.
Il Filet-O-Fish, in Italia noto anche come filetto di pesce, ha327kcal(1373kJ),14gdilipidi,36 gdicarboidratie15 gdiproteine.
McChicken

IlMcChickenè unpanino imbottitoalpollovenduto dalla catena difast foodMcDonald'sin diversi paesi.
Il pane è lo stesso diBig Mace affini, e contiene al suo internolattuga,maionesee unacotolettadi pollo.
In alcune catene McDonald's, il sandwich McChicken è stato modificato per essere più gradito ai gusti delle popolazioni del luogo. Per esempio, alleHawaii, il ristorante McDonald's dell'Ala Moana Shopping Centerha creato il sandwich McTeriChicken. NelleHawaii, infatti, la salsateriyaki, conosciuta anche come "teri", è largamente usata ed è quindi stata inserita nelle ricette di molti sandwich prodotti dai ristoranti McDonald's (come ad esempio il McTeriBurger). In alcuni paesi come l'India, il McChicken è un hamburger di pollo tra due panini ricoperti di semi di sesamo, e non ha un gusto piccante.
Singapore, invece, è una nazione in cui il McChicken è prodotto con un sapore piccante. Il sandwich fu chiamato per un certo periodo "Cajun McChicken", ma il nome fu cambiato in seguito nel semplice "McChicken" nel 2000, quando le spezie presenti nella ricetta avrebbero dovuto essere temporaneamente o permanentemente ridotte. I ristoranti McDonald's diTucsoninArizona, diDenverinColorado, diCorpus ChristiinTexase diCollege Station, inTexasvendono una variante di questo sandwich piccante e saporita, chiamata appunto "Hot & Spicy McChicken.
I fast food McDonald's diTaiwanproducono una simile variante del sandwich, disponibile però sia con un panino tradizionale, sia con un panino di riso. InAustraliae inNuova Zelanda, infine, il McChicken viene venduto con un panino ricoperto di semi di sesamo, lattuga e una salsa leggermente speziata chiamata "McChicken Sauce". Inizialmente il McChicken apparve in Australia come un prodotto promozionale, ma grazie alla sua popolarità diventò poi un piatto fisso. In Italia il pollo viene fornito dallaAmadori.
Il sandwich fu introdotto nel 1980, poi rimosso per essere sostituito con altri prodotti a base di pollo; il successo di questi ultimi convince la catena a reintrodurlo, fino a diventare uno dei prodotti standard. L'attuale ricetta del McChicken è più piccante dell'originale. Inoltre, negliStati Uniti, il sandwich è più piccolo di prima, per adattarsi alDollar Menu, che offre prodotti al prezzo diUS$1.00. InCanada, dove il McChicken è ancora nel suo formato originale, quello nel dollar menu è chiamato "Junior Chicken".
La cotoletta di pollo del McChicken era composta al 50% da carne bianca e al 50% da carne rossa. A cominciare da fine 2007 McDonald's iniziò a pubblicizzare che il McChicken contiene carne bianca al 100%.
Big N' Tasty

IlBig N' Tasty, conosciuto inItaliacon il nomeBig Tasty, è unpanino imbottitovenduto dalla catena difast foodMcDonald'sin diversi paesi.
Venne ideato per competere con ilWhopperdiBurger King.La particolarità di questo prodotto, oltre al fatto di avere dimensioni maggiori rispetto agli altri panini proposti, è la sua discontinuità relativamente alla presenza nel menù  standard dei ristoranti McDonalds. Spesso infatti, nonostante sia tra i prodotti più popolari della proposta McDonalds, esce dal menù per qualche periodo per poi essere reintrodotto periodicamente, con eccezione dellaSvizzeranella quale il panino è costante nel menù.
Esiste anche la versioneBig Tasty Bacon. Questa variante non è disponibile negliStati Uniti, ma solamente a livello internazionale.
Il Big N' Tasty fu l'ultimo di una serie di hamburger pensato per rivaleggiare con ilWhopperdella catena di fast-food rivale Burger King.Venne introdotto negliStati Unitinel 1997 inCalifornia,e a livello nazionale nel 2000.
All'estero il Big N' Tasty venne dapprima testato in Svezia durante l'estate del 2003. In Gran Bretagna, il lancio ebbe luogo nel dicembre 2003 con loslogan pubblicitario"Sorry Yanks, this one's for us". Da lì in poi il prodotto si diffuse anche in altri paesi europei, Italia compresa dove apparve con il nomeBig Tasty, e inAsia.
ヒスパニック

ヒスパニック（スペイン語:Hispano）は、スペイン語、スペイン文化、スペイン人、またはスペイン全般に関連する人、文化、国を指す。
この用語は一般的に、アメリカ大陸、アジア太平洋地域の一部、アフリカの一部をスペインが植民地化した後、スペイン帝国の植民地支配下にあった国々に適用される。主に、現在のイスパノアメリカの国々や、フィリピン、赤道ギニア、西サハラの国々を指す。
これらの国では、スペイン語が優勢な場合もあればそうでない場合もあり、またスペイン語が公用語である場合もあり、その文化は現地の土着や他の外国の影響に加えて、程度の差こそあれスペインから派生している。
ヒスパニック文化とは、スペインと歴史的なつながりのある文化、民族、国家、特にかつてスペインに植民地化された国、特にスペインに植民地化されたラテンアメリカの国々を指す言葉として、より広く使われている。
ヒスパニックの語源はラテン語のヒスパニクス (Hispanicus) で、これはイベリア半島の地域を示すヒスパニア(Hispania) から派生したものである。現在のスペインの他、ポルトガルも含める場合がある。確認されている最古の使用例は1584年のものである。
アメリカ合衆国ではヒスパニックはメキシコ、キューバ、プエルトリコなどのラテンアメリカ出自の人を指し、ラテン系アメリカ人と表示される。米国（米語）におけるこの用法は1972年から広まってきた。
新大陸のスペイン旧植民地ではヒスパニックに相当するスペイン語:Hispanoはスペイン本国に関連したものを示す。
ヒスパニックの定義の古代からの変遷および地域差については英語版が詳しい。
ヒスパニック文化とは、ヒスパニック地域の人々が一般的に共有している習慣、伝統、信念、芸術形態（音楽、文学、服装、建築、料理など）の集合体であるが、国や地域によって大きく異なる場合がある。スペイン語は、ヒスパニック系の人々が共有する主な文化的要素である。
ヒスパニックは必ずしも移民の子孫ばかりではない。彼らの先祖には、テキサス併合や米墨戦争によってアメリカ合衆国領に組み入れられた旧メキシコ領の住民も含まれ、現在のヒスパニックは多くがメキシコ系である。
またラテンアメリカには多くのスペイン以外からの移民もおり、例えばフランス系のメキシコ人やドイツ系のアルゼンチン人はヒスパニック系には該当しないために米国の国勢調査ではヒスパニック系およびラテンアメリカ（地域を示す）と定義している。
近年は増加傾向にあり2010年のアメリカの国勢調査によると、5000万人超のヒスパニックが在住している。ヒスパニックはアメリカの人口の16.3%を占め、アメリカ黒人を抜いて米国最大のマイノリティとなっている。
さらに近年では、毎回の国勢調査で行われる「先祖の出身地」の自己申告では中南米（ヒスパニック含む）が断然の多数を占めるようになり、減少傾向にあるドイツ、アフリカ大陸（黒人）、アイルランド、イングランドがこれに次いでいる。
またヒスパニックは高い出生率と移民を背景に、将来的には白人を抜いて（少なくとも単純な人口比としては）マジョリティになることも予測されている。少子化#各国における少子化の状況のアメリカ合衆国の項も参照。
彼らはその数の多さから、政治の分野においても無視できない存在となり、近年の大統領選挙においてもヒスパニック有権者の動向が注目されることが多い。商業的なニーズにおいても重点される傾向もある。
ヒスパニックが特に多く住む州としては、フロリダ州（主にマイアミなど）とニューメキシコ州やカリフォルニア州、テキサス州やアリゾナ州などが挙げられる。ラテンアメリカの中進国からアメリカ合衆国へ留学する者も多く、とくにアメリカ中南部や西部においてスペイン語が普及しつつある影響で、そのまま移住する傾向がある。また近年はベネズエラから、おもに政治的な理由で、高学歴者が移民する傾向がある。
しかし、2009年か2014年にメキシコから米国に移住したメキシコ人87万人に対して、米国からメキシコに移住したメキシコ人は約100万人と、初めて逆転した。
ヒスパニック総人口のうち、全体の64%がメキシコ系である。次いでカリブ海諸島および沿岸諸国が約25%に達し、この両方で9割を占める。また中南米だけではなく、スペインからの直接の移民もヒスパニックに含まれる。下表はアメリカの国勢調査による。
スペイン語か英語どちらか解さない人、またはバイリンガルと、言語面の背景も多様である。もっとも、元々はスペイン語しか解さない人でも、北アメリカに移住し生活していくため、英語を習得する人は多い。
特に、ヒスパニックの割合の高いカリフォルニア州やフロリダ州などでは、社会生活を営むための英語を十分に駆使できないヒスパニックのために、スペイン語による授業、公共施設の表示、説明書などの社会インフラ整備が進められており、スペイン語が英語に次ぐ第二言語になりつつある。また、中学・高校などの外国語教育でスペイン語を選択するアメリカ人も多い。以前は、英語が十分に駆使できないという理由から差別を受けてきたヒスパニックもいるが、最近ではスペイン語表示が選択できるウェブサイトを用意している企業もあり、スペイン語の歌詞が含まれるポピュラー音楽もヒットチャートを賑わしている。
ヒスパニックと同じように使われる言葉に「ラティーノ」(Latino / Latina) があるが、ヒスパニックが文字通り「スペイン語圏出身者」を指すのに対し、ラティーノはスペイン語圏に限らずラテンアメリカ全域の出身者を指す。たとえばハイチ（フランス語圏）やブラジル（ポルトガル語圏）出身者は、ラティーノではあってもヒスパニックではない。また、ヒスパニックとラティーノの単語が同時に使われる場合、ヒスパニックはアメリカ合衆国と国境を接するメキシコの出身者のみを指す事が多い。
アメリカ合衆国は、1995年に人種・民族の自称についての国勢調査を行っている。これは、彼ら自身を白人、黒人、ヒスパニック、インディアン、エスキモーであると特定した人々あるいは混血に対し、それぞれの人種・民族グループの呼称で定まった呼び名を好まない人や特に選ぶものがなかった人も含め、好きな呼称はどれか選んでもらったものである。ヒスパニックの場合、一番好まれている呼称は「ヒスパニック」であった。
カンパニア州

カンパニア州（カンパニアしゅう、イタリア語:Campania）は、イタリア共和国南部のティレニア海沿岸にある州。州都はイタリア第三位の人口を擁する都市であるナポリ。
Campaniaは/kamˈpanja/と発音される。日本語文献においては「カンパニア」のほか、「カンパーニア」、「カンパーニャ」と転記されることもある。
イタリア半島南西部に位置し、ティレニア海に面している。州都ナポリは州中部の沿岸部に位置し、ペスカーラから南へ約190km、首都ローマから南東へ約191km、バーリから西へ約221km、パレルモから北北東へ約314kmの距離にある。
隣接する州は以下の通り。
人口6万人以上のコムーネは以下の通り。人口は2011年1月1日現在。
このほかの主要都市として、アヴェッリーノ、ソレント、アマルフィ、ポンペイなどが挙げられる。
カンパニア州は以下の5県からなる。
左端の数字はISTATコード、アルファベット2文字は県名略記号を示す。人口は2023年1月31日現在。面積の単位はkm²。
カンパニア州で主に話されてきた地方言語はナポリ語である。2006年の国立統計研究所（ISTAT）の統計によれば、6歳以上の住民の家庭内での会話における言語状況は以下の通り。イタリア語（Italiano）、地方言語（Dialetto）、他の言語（Altra lingua）についてのデータで、左列が全国平均、右列がカンパニア州の数値である。
州内に本拠を置くプロサッカークラブとしては以下がある。
4部リーグ（アマチュア最上位リーグ）のセリエDでは、ジローネH,Iに属する。カンパニア州の地方リーグ（5部リーグ）として、エッチェッレンツァ・カンパニア(it:Eccellenza Campania)がある。
スミス・エルダー・アンド・カンパニー

スミス・エルダー・アンド・カンパニー（英語:Smith, Elder & Co.、Smith, Elder, and Co.、Smith, Elder and Co.など表記ゆれあり）は、イギリスの出版社。1816年から1917年まで出版活動を行い、『英国人名事典』などの出版物で知られた。
ジョージ・スミス（1789年 - 1846年）とアレクサンダー・エルダー（Alexander Elder、1790年 - 1876年）によって1816年に設立され、1843年にスミスの息子ジョージ・マレー・スミス（英語版）（1824年 - 1901年）が引き継いだ。ジョージ・マレー・スミスの末娘の夫レジナルド・J・スミスが1894年に参入して1899年に引き継いだが、彼が1916年12月26日に死去すると事業を引き継ぐ者がいなくなり、売却が決定された。その後、1917年5月にジョン・マレー社（英語版）によって買収された。
ロバート・ブラウニング、ジョージ・エリオット、エリザベス・ギャスケル、トーマス・ハーディ、リチャード・ジェフリーズ（英語版）、ジョージ・マクドナルド、チャールズ・リード（英語版）、ジョン・ラスキン、アルジャーノン・チャールズ・スウィンバーン、アルフレッド・テニスン、ジョージ・ギッシングらヴィクトリア朝の作家の著作を多く出版したほか、英国人名事典を出版したことで知られる。なお、英国人名事典については1917年にオックスフォード大学に譲渡され、大学はそれをオックスフォード大学出版局に与えた。
雑誌では1841年より『ロンドン・アンド・エディンバラ・マガジン』（The London and Edinburgh Magazine）を、1859年より『コーンヒル・マガジン（英語版）』を出版した。
バリスタ (コーヒー)

バリスタ（伊:barista）は、バールのカウンターに立ち、客からの注文を受けてエスプレッソをはじめとするコーヒーを淹れる職業、およびその職業についている人物をいう。
イタリアのバールには喫茶店やカフェとしての特徴がある。バーのバーテンダーがもっぱら酒類を扱うのに対し、バールで働くバリスタはノン・アルコールの飲料、とりわけコーヒーに関する知識と技術をもつ。欧州スペシャルティーコーヒー協会はバリスタのために3段階のレベルからなる技能認定試験を実施しており、筆記、口頭、実演の各試験に合格するほか実務経験も求められる。
なお、エスプレッソだけでなくパニーニ（パニーノの複数形）やアルコール、更にはサービス全般など、“バールに関する全てに精通している者”という意味で、バリスタではなくバールマンと呼ばれたがるバール店員もいる。
各国ではバリスタとしての能力や技術を競う全国選手権大会が開かれており、それらの優勝者らが参加する世界選手権大会として、米国スペシャルティーコーヒー協会と欧州スペシャルティーコーヒー協会が2000年より開催する、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（WBC）がある。2007年大会は、東京で開催された。
日本においては、日本スペシャルティーコーヒー協会と日本バリスタ協会の共催で、ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップが2002年より行なわれており、エスプレッソ部門とサイフォン部門を設けている。
ランプレドット

ランプレドット（イタリア語:Lampredotto）はイタリア・フィレンツェの伝統料理で、牛の第4胃をメインに、トマト、パセリ、セロリなどを塩コショウで煮込んだもの。仕上げの味付けにはサルサソースなどが使われる。ランプレドットは牛の第4胃を呼ぶ名でもある。
そのまま食べることもあるが、パニーノ（サンドイッチ）の具とすることも多い。パンは無塩で作られたトスカーナパンが使われる。
フィレンツェではランプレドットの他に、牛の第2胃を煮込んだトリッパもよく食べられる。
Panini

Apanini(palafalan jroning basaItalia:[paˈniːni], tegesé "roti cilik, roti gulung") utawapanino(tegesé "roti roti") yaiku sandwich sing digawe roti Italia (kaya ta ciabatta, rosetta, lan michetta ), biasane disedhiyakake nganggo panasan utawa panggang.Ing pirang-pirang negara sing nganggo basa Inggris, jenengpaninidiwenehi sandwich panggang sing digawe saka jinis roti apa wae. Tuladha jinis roti sing digunakake kanggo panini modern yaikubaguette,ciabatta,focaccialanmichetta. Roti kasebut dipotong kanthi horisontal lan diisi karo bahan-bahandelikaya takeju,ham,mortadella,salami, utawa panganan liyane, lan asring disajik anget sawise ditekanpanggangan anget.
Pāṇini

Pāṇini(aksara Dewanagari: पाणिन ;IPApɑːɳɪn̪ɪ) ya iku ahli basa sakaGandharakang uripé wetaraabad angka 4 SM. Dhèwèké misuwur amarga pawongan kang sepisanan nulis buku babaganParamasastra Sanskertakang irah-irahanéAṣṭādhyāyī. Buku iki ngamot ora kurang saka 3.959 hukum aturanBasa Sangskreta.
Ciabatta

Ciabatta(/tʃəˈbɑːtə,-ˈbæt-/,palafalan jroning basaItalia:[tʃaˈbatta]; secara harfiah " sandal ")  yaikuroti putihItalia singdigawe saka glepung gandum,banyu,uyah,ragilanminyak zaitun, digawe ing taun 1982 dening tukang roti ing Adria, provinsiRovigo,Veneto,Italia, kanggo nanggepi popularitasBaguettePrancis. Ciabatta rada dawa, jembar, lan rata, lan dipanggang kanthi pirang-pirang variasi, sanajan unik kanggo bolongan alveolar. Ciabatta digawe nganggo glepung sing luwih kuat lan nggunakake adonan sing luwih teles tinimbang roti tradisional Prancis.  Nalikapaninonuduhake apa waesandwichtanpa preduli saka roti sing digunakake (roti utawa roti), roti panggang digawe saka roti cilik ciabatta dikenal minangkapanini(jamak panino) ing njaba Italia.
Daniele Dessena

Daniele Dessena(lair ingParma,10 Mèi1987; umur 37 taun) ya iku juru mainbal-balankang kewarganagaraanéItaliakang main kanggo klub Cagliari kanthi status silihan saka Sampdoria, lan biyasa main ing posisiglandhang.
Dessena miwiti karir junioré ing klub Parma salanjuté miwiti karir senioré ing klub mau uga.Pindah ing Sampdoria kang njilihaké panjenengané ing Cagliari nalikataun2009–2010lan2012.
Federico Casarini

Federico Casarini(lair ingCarpi,7 Sèptèmber1989; umur 35 taun) ya iku juru mainbal-balankang kewarganagaraanéItaliakang main kanggo klub Cagliari kanthi status silihan sakaBolognalan biyasa main ing posisiglandhang.
Casarini miwiti karir junioré ing klubBolognasalanjuté miwiti karir senioré ing klub mau uga. Panjenengané nglakokaké debuté ing tetandhingan Seri A nglawan Catania tanggal 18Januari 2009.Casarini salanjuté disilihaké ing Cagliari ingtaun2012.
Bagel panggang

Bagel roti panggang(Ivri:בייגל טוסט‎
Roti bakar bagel biasane ditemokake ing kafe utawa kopi ing Israel lan uga disedhiyakake minangka cemilan santai ing omah kasebut. Ing Abulafia Bakery sing misuwur, ingJaffa, Israel, roti panggang bagel disajekake nganggo sisihza'atar, campuransumac, wiji wijen, lan jamu.
Kèju panggang

panggang roti isi,panggang keju sandwich,keju toastie,utawadipanggang kejupunikasandwich panasdigawe karo salah siji utawa luwih varieties sakakeju(akeju sandwich) ingroti. Biasane disiapake kanthi ngetokake siji utawa luwih irisan keju ing antaraneirisan roti, kanthilemak masakkayatamentega, ingwajan, wajan, utawarotipanggangroti isi roti, nganticoklatroti lan keju bubar.
Sandwich keju panggang dipasang kanthi nggawe isian keju, asringcheddar, ing antarane rong irisan roti, banjur dipanaskan nganti coklat lan keju mateng. Lapisan mentega utawa mayonnaise kadang ditambahake ing njaba roti kanggo tambahan rasa lan tekstur. Sawetara bisa nambah bahan tambahan, kayata mrico,tomat, utawabawang, sanajan iki bakal dianggep minangka leleh.Sawetara cara kanggo panas sandwich digunakake, gumantung saka wilayah lan pilihan pribadi. Cara umum kalebu masak ing wajan, digoreng wajan, utawa digawe ing pangganganpaniniutawarotipanggangsandwich. Cara pungkasan iki luwih umum ing Inggris, ing endi sandwich biasane diarani "roti panggang roti panggang" utawa "roti panggang", lan ing Australia, diarani "jaffles". Cara liya kayata manggang ing oven utawa oven toaster, utawa ing tas toasting ing toaster listrik, bisa digunakake.