davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
บอยแบนด์

บอยแบนด์เป็นวงดนตรีแนวป็อปหรือฮิปฮอปที่ประกอบด้วยคน 3 คนขึ้นไป หรือกลุ่มนักร้องชายล้วน เช่นเทค แดท,นิวคิดส์ออนเดอะบล็อกเป็นต้น 
สมาชิกแต่ละคนมีความสามารถในการร้อง การเต้น และร้องเพลงที่อยู่ในกระแสหลัก และมีการแต่งตัวที่นำกระแสแฟชั่น 
ส่วนใหญ่สมาชิกของวงจะมาจากการออดิชันโดยผู้จัดการวงหรือโปรดิวเซอร์เพลง พวกเขาอาจมีทักษะในการร้อง การเต้น การแร็ป โดยส่วนมากสมาชิกจะอยู่ที่ 3 ถึง 6 คน อายุ 10-34 ปี โดยประมาณ มีบ้างที่อายุถึง 35 ปี+
เมอริซ สตารร์มักจะถูกยกเครดิตว่าเป็นคนเริ่มต้นในการปั้นวงบอยแบนด์ อย่างวงนิว คิดส์ ออน เดอะ บล็อก โดยสตารร์ได้เคยปั้นวงเด็กอย่างวงนิว อีดิชั่น(วงวัยรุ่นผิวสี) และได้ปรับมาลองกับกลุ่มนักร้องเพลงในแนวป็อปสูตรนี้ มีผู้จัดการวงในยุโรปได้นำมาใช้เช่น ไนเจล มาร์ติน สมิธ (Nigel Martin-Smith) และ หลุยส์ วอลช์ (Louis Walsh)
หากย้อนไปในอดีตในสมัยยุค 60-70 โปรดิวเซอร์รายการโทรทัศน์เบิร์ต ชไนเดอร์ (Bert Schneider) และ บ๊อบ ราเฟลสัน (Bob Rafelson) ได้สมาชิก 4 คนเพื่อแสดงทางรายการโทรทัศน์เดอะ มังกีส์ก็สามารถถูกจำกัดความว่าเป็นวงบอยแบนด์ในยุคแรกๆได้ วงเดอะ มังกีส์เริ่มก่อตั้งวงในปี 1965 และยุบวงไปในที่สุดในปี 1970 ต่อมาก็มีวงชายล้วนที่ได้รับความนิยมในยุค 60 อย่างเดอะ บีทเทิลส์,เดอะ บีช บอยส์,บีจีส์,เดอะ แจ็คสัน ไฟฟ์,ดิ ออสมอนด์สเป็นต้น 
และในปี 1977 ก็มีการฟอร์มวงบอยแบนด์แนวละติน คือวง Menudo
ในช่วงต้นถึงปลายยุค 90 ซึ่งเป็นช่วงที่บอยแบนด์กำลังรุ่งเรือง ได้มีวงบอยแบนด์ประสบความสำเร็จหลายวงด้วยกัน เช่นเทค แดท,บอยโซน,แบ็คสตรีท บอยส์,เอ็นซิงก์และเวสท์ไลฟ์ซึ่งทุกวันนี้บอยแบนด์เริ่มมีความคล้ายคลึงกับวงบอยแบนด์ในยุค 60 คือสมาชิกในวงสามารถเล่นดนตรี เขียนเพลง แต่งเพลงได้ เช่นวงบัสเต็ดและแมคฟลายเป็นต้น
ศิลปินบอยแบนด์นั้นมีอยู่คู่วงการเพลงไทยมาตั้งแต่ยุค 90 แต่หากพิจารณาศิลปินบอยแบนด์จำนวนมากจากค่ายอาร์เอสและคีตาจะพบว่ามีความหลากหลายในรูปแบบมากกว่าที่เป็นอยู่ปัจจุบัน ทั้งเสื้อผ้า ทรงผม ท่าเต้น แนวเพลง ไม่ว่าจะเป็นที่ออกแนวเอเชียอย่างลิฟท์-ออย,ฝันดี-ฝันเด่น,แซนด์-แบงค์ที่เป็นสไตล์ตะวันตก อย่างแร็พเตอร์,เจอาร์-วอยหรือเป็นกลุ่มซึ่งเน้นการเต้นแบบแข็งแรงมากกว่าการยืนร้องหน้าใสใส่อารมณ์อย่างเดียว เช่นไฮแจ็ค,ดร.คิดส์,ยูโฟร์และบอยแบนด์ลูกผสมที่ยังไม่ชัดว่าสังกัดอยู่ประเทศอะไร หรือพวกไหน เช่นบอยสเก๊าท์,ดีทูบี
บอยแบนด์ยุค 2000s JKI, จี-จูเนียร์,Nice 2 Meet You,K-otic,บี-โอ-วาย,XIS,C-Quint,รูกกี้ บีบีเป็นต้น
โกปาเดลเรย์ ฤดูกาล 2018–19

โกปาเดลเรย์ ฤดูกาล 2018–19จะจัดขึ้นเป็นครั้งที่ 117 ของโกปาเดลเรย์. ทีมชนะเลิศจะได้สิทธิ์ลงแข่งในยูฟ่ายูโรปาลีก ฤดูกาล 2019–20 รอบแบ่งกลุ่ม.
บาร์เซโลนาคือแชมป์เก่าเมื่อฤดูกาลที่ผ่านมา.
41 ทีมเข้าสู่การแข่งขันที่รอบนี้. ห้าทีมเซกุนดา เบหรือเตร์เซราดิบิซิออนนั้นในฤดูกาลที่แล้วไม่ได้ลงเล่นในเตร์เซรา ดิบิซิออนจึงได้รับสิทธิ์บาย. The rest were paired according to proximity criteria.
ระหว่างการจับสลาก,บิยาโนเบนเซ,มูร์เซีย,บาดาโลนา,ตูเดลาโนและโลร์กา เอฟเซได้รับสิทธิ์บายเข้าสู่รอบสอง.
22 ทีมเซกุนดา ดิบิซิโอนจะได้ผ่านเข้าสู่การแข่งขันที่รอบนี้และจะเข้าร่วมโดยทีมที่ชนะเลิศของรอบที่ผ่านมา, ยกเว้นมูติลเบรานั้นได้รับสิทธิ์บายสู่รอบสาม. แต่ละทีมจากเซกุนดา ดิบิซิโอนจะถูกจับสลากมาพบกันเองได้.
ทีมจากเซกุนดา ดิบิซิโอนจะต้องมาเผชิญหน้ากันเอง, ยกเว้นมายอร์กาที่ได้รับสิทธิ์บายผ่านเข้าสู่รอบ 32 ทีมสุดท้าย.
การจับสลากสำหรับรอบ 32 ทีมสุดท้าย ได้จัดขึ้นเมื่อวันที่ 19 ตุลาคม ค.ศ. 2018 ที่ลา ซิอูดัด เดล ฟุตโบล,ลัส โรซัส เด มาดริด. ในรอบนี้, ทีมจากลาลิกาทั้งหมดได้ผ่านเข้าสู่การแข่งขัน.
การประกบคู่ รอบ 32 ทีมสุดท้าย สรุปได้ดังนี้: หกทีมที่เหลือที่มีส่วนร่วมในเซกุนดาดิบิซิออน เบ ฤดูกาล 2018–19และเตร์เซรา ดิบิซิออนต้องเผชิญหน้ากับสี่ทีมลาลิกา ฤดูกาล 2018–19ที่ได้สิทธิ์เข้าสู่การแข่งขันยูฟ่าแชมเปียนส์ลีกและสองจากสามทีมที่ได้สิทธิ์เข้าสู่การแข่งขันยูฟ่ายูโรปาลีก. ห้าทีมที่เหลือที่มีส่วนร่วมในเซกุนดา ดิบิซิออนต้องเผชิญหน้ากับทีมยูโรปาลีกล่าสุดที่ไม่ได้ร่วมการจับสลากครั้งก่อนหน้านี้และทีมลาลิกาทีมอื่นๆ. ทีมที่เหลือจะต้องเผชิญหน้ากันเอง.
การจับสลากสำหรับรอบ 8 ทีมสุดท้าย จัดขึ้นเมื่อวันที่ 18 มกราคม ค.ศ. 2019 ที่ ซิอูดัด เดล ฟุตโบล ใน ลัส โรซัส, มาดริด.
ทั้งหมดทีมที่เหลือคือมาจากระดับสูงสุด.
การจับสลากสำหรับรอบรองชนะเลิศจัดขึ้นในวันที่ 1 กุมภาพันธ์ ค.ศ. 2019 ที่สังเวียนของนัดชิงชนะเลิศของการแข่งขัน, สนามกีฬาเบนีโต บียามาริน.
ทั้งหมดสี่ทีมที่เหลือเข้ามาจากโถที่ 2, ซึ่งประกอบไปด้วยทีมที่มาจากการแข่งขันฟุตบอลสโมสรยุโรป.
รอบชิงชนะเลิศจะจัดขึ้นในวันที่ 25 พฤษภาคม พ.ศ. 2562 (ค.ศ. 2019) ระหว่างบาร์เซโลนาและบาเลนเซียที่สนามกีฬาเบนีโต บียามารินในเซบิยา.
ในตัวหนา, ผู้เล่นที่ยังอยู่ต่อคืออยู่ในการแข่งขัน.
อ้างอิงผิดพลาด: มีป้ายระบุ<ref>สำหรับกลุ่มชื่อ "nb" แต่ไม่พบป้ายระบุ<references group="nb"/>ที่สอดคล้องกัน
Pas Veqa

Pas Veqa(2 yanvar1976,Sevilya) — İspan aktrisası.
Pas Veqa 2 yanvar 1976-cı ildəİspaniyanınƏndaluz vilayətindəkiSevilyaşəhərində doğulub. Səhnə təxəllüsünü nənəsindən götürən aktrisa, 15 yaşında Federiko Qarsia Lorkanın "Bernarda Albanın evi" tamaşasına baxandan sonra bu sənətə gəlməyə qərar verib. Bir il sonra məktəbi bitirən qız Əndaluz Teatr Mərkəzi məktəbinə daxil olub. İki il teat məktəbində oxuduqdan və daha iki il humanitar və sosial elmlərə yiyələndikdən sonra Veqa uğurlu aktrisası karyerası etmək ümidiləMadridəköçür. Onun televiziyadakı debütü "Mənim atam Menudo" teleserialında baş tutub. Bu serialda aktrisanın tərəf müqabili məşhur ispan müğənnisi El Fari idi. Aktrisa sözün əsl mənasında çəkilişləri 1999-cu ildə başlayan "7 həyat" serialı ilə tanınmağa başladı. Bu serialdan sonra rejissor Mateo Xil onu "Heç kim heç kimi tanımır" filminə dəvət etdi. Digər ispan rejissoru Xulio Medem isə Pas Veqaya özünün "təxribatçı-seksual" layihəsi olan "Lüsiya və seks" filmində baş rolu təklif etdi. Diqqətini tam olaraq bu rola cəmləşdirmək istəyən aktrisa "7 həyat" serialını tərk etməli oldu. Pas Veqa 2002-ci ildəvenesuelalıOrson Salasarla ailə qurub. 2004-cü ilin dekabrında Pas VeqanınHollivuddebütü baş tutdu. 2 mart 2007-ci ildə onların Orsan adlı oğlanları dünyaya gəlib.
Erotik səhnələrlə zəngin olan bu film böyük uğur əldə edərək Veqaya dünya şöhrəti və ən yaxşı aktyor debütünə görə "Qoyya" mükafatını qazandırdı. Yaxşı ssenariyə görə onun da çəkildiyiOnunla danışfilmi "Oskar" qazandı.
Karlos Pena

Karlos Pena(ing.Carlos Roberto Pena Jr.;15 avqust1989,Kolumbiya,Missuri) — Amerikalı aktyor, müğənni və rəqqas. Karlos Pena daha çoxNickelodeonunBig Time Rushserialındakı Karlos rolu ilə tanınır.
Karlos Pena 15 avqust 1989-cu ildəMissuriştatının Kolumbiya şəhərində anadan olub.Atasıispanvəvenesuelalıdır, anası isədominikanlıdır. O,Floridaştatının Weston şəhərində böyüyüb.ÇirlidinqolduğuSagemont Upper Schoolda oxuyub.
Onun ilk aktyorluq rolu ER-də 15 yaşında qonaq ulduz kimi, daha sonra həmin ilJudging Amy,SummerlandvəNed's Classified School Survival Guidefilmlərində qonaq rollarında oynayır. Karlos PenaVeqa hələ orta məktəbdə oxuyarkənSuper Soakerbrendinin əyləncə su tapançasının televiziya reklamlarında çəkilirdi və onun şəkli hətta oyuncağın qablaşdırmasında da görünürdü.
Karlos PenaVeqaBostonKonservatoriyasında musiqili teatrda oxuyarkən meneceri onuBig Time Rushüçün dinləmələrə dəvət edir. Karlos bunu etmək istəməsə də, o, dinləmə kasetini təqdim edir və demək olar ki, iki aydan sonra baŞ rolu qazanır. Karlos 2009-cu ilin avqustundaHollivudaköçür. Şou dörd mövsümdən ibarət idi vəNickelodeondaən populyar şoulardan biri idi.
2017-ci ildə o, həyat yoldaşı ilə birlikdə Hallmark filmində "Sehrli Milad" və "Gecəyarısı Öpüşü" filmində Adelaide Keyn ilə birlikdə rol alır. 2018-ci ildə o, yenidən həyat yoldaşı ilə birlikdə "Dənizdə sevgi" filmində rol aldı. 2019-cu ildə Karlos və həyat yoldaşı Hallmark film seriyasıPicture Perfect Mysteriesdə rol alır.2021-ci ildəBig Time RushNyu York və Çikaqoda şoular üçün yenidən bir araya gələcəklərini açıqlayır. Qrup həmçinin 2021-ci ilin dekabrında bir neçə Yeni il konsertində çıxış edir. 2022-ci ildə onlar ABŞ və Meksikanı gəzərəkForeverturunu elan edirlər.
Mercimek köftesi

Mercimek köftesiis alentilbased cold dish ormezefound inTurkishcuisine, also known as Lentil balls. Being one of the foods that symbolize the importance of Anatolian hospitality, it is often served in events such as 5 o'clock tea and special occasion meals.Adana provinceis specifically famous for this dish's popularity.
Lentil balls are prepared from split red lentils along with tomato paste, fine bulgur, parsley, onion, and other spices. Proportions of ingredients and types of spices used may differ in different regions.
The preparation requires cooking of lentils in water to a mushy texture, followed by addition of fine bulgur which swells from liquid from boiled lentils without additional cooking. Onions roasted in olive oil, tomato paste, spices and herbs are added for flavor. This thick consistency batter is then shaped in a palm in a cylindrical form, and served with lettuce and vegetables on side. Mercimek Köftesi may also be served as a wrap with lettuce and tahini sauce, but it is then called Lentil Falafel.
American Institute for Cancer Research(AICR) in 2015 put mercimek köftesi in a list of 7 dishes from local cuisines from all around the world which are considered to fight cancer, especially reduce the risk of colorectal cancer.
South-central:
Southeastern:
Kadayif (pastry)

Kadayif(Turkish:Kadayıf) is a sweet spunOttomanpastry fromTurkeypopular in theBalkanicandLevantinespace, used for variousMiddle Easterndesserts.
Kadayif is made from fine dough threads with a filling of milled almonds or walnuts and sugar syrup. This filling is seasoned with vanilla sugar and then wrapped in the dough threads. After baking and cooling, it's soaked in lemon sugar syrup.
Kadayif comes from the plural of theArabicword “qatifah” the plural for velvet. The same ingredient is though called “kunafa” in Arabic, which refers to another dessert similar to kadayıf but stuffed with cheese.The name first appeared in an Ottoman translation of the Arabic cookbookKitab al-Tabikhtranslated by Muhammed bin Mahmud Şirvani, a 15th century Ottoman physician.According tooral traditionin Diyarbakır, the first kadayif vendor in the city was anArmenianshop owner named Agop.
A version filled with walnuts or pistachios flavored with cinnamon was traditionally served by theSephardic Jewishcommunity ofJerusalemduringRosh HashanahandPurim.
There are many recipes and desserts using Kadayif with some of them being documented in the first Ottoman printed cookbook,Melceü't-Tabbâhîn.
Cobb salad

TheCobb saladis an Americangarden saladtypically made with chopped salad greens (authenticallyromaine lettuce),tomato,bacon,chickenbreast,hard-boiled eggs,avocado,chives,blue cheese(oftenRoquefort; some versions use other cheeses such ascheddarorMonterey Jack, or no cheese at all) and red winevinaigrette.The ingredients are laid out on a plate in neat rows. It is served as amain course.
Various stories recount how the salad was invented.One says that it came about in 1937 at theHollywood Brown Derbyrestaurant, where it became a signature dish.It is named after the restaurant's owner, Robert Howard Cobb.Stories vary whether the salad was invented by Cobb or by his chef, Paul J. Posti. The legend is that Cobb had not eaten until near midnight, and so he mixed together leftovers he found in the kitchen, along with some bacon cooked by the line cook, and tossed it with their French dressing.
Another version of the creation is that Robert Kreis,executive chefat the restaurant, created the salad in 1929 (the year the Brown Derby's Hollywood location opened) and named it in honor of Cobb.The same source confirms that 1937 was the reported date of the version noted above, with Cobb making the salad.
Egg salad

Egg saladis a dish consisting of choppedhard-boiledorscrambled eggs,mustard, andmayonnaise, andvegetablesoften including other ingredients such ascelery.
It is made mixed with seasonings in the form of herbs, spices and other ingredients, bound with mayonnaise. It is similar tochicken salad,ham salad,macaroni salad,tuna salad,lobster salad, andcrab salad.A typical egg salad is made of chopped hard-boiled eggs, mayonnaise, mustard, minced celery and onion, salt, black pepper and paprika. A common use is as a filling foregg sandwiches. It is also often used as a topping for agreen salad.
One of the earliest known printed recipes for egg saladsandwicheswas published in the 1896 edition ofThe Boston Cooking-School Cook Bookwritten byFannie Farmer.
Egg salad can be made creatively with any number of other cold foods added.Bacon,bell pepper,capers,cheese,cucumber,onions,lettuce,pickle relish,pickles, andketchupare common additional ingredients.
A closely related sandwich filler isegg mayonnaise, wherein chopped hard-boiled egg is mixed with mayonnaise and mustard.
A popular variant inRussiaand the former Soviet states issalad Olivier.
InJewish cuisineit is made withschmaltz, onions and sometimesgribenes. It can be served with challah as part of the first course ofShabbat dinner, or withmatzo.Until the 1980s this dish was also called "Jewish eggs".
İskender kebap

İskender kebapis a Turkish dish that consists of sliceddöner kebabmeat topped with hottomato sauceover pieces ofpitabread, and generously slathered with melted specialsheep's milkbutterandyogurt. It can be prepared from thinly cut grilledlambor chicken. The prepared doner kebab is placed in front of the burning fire at a distance of 10–15 cm from the previously lit doner kebab fire. The doner kebab is cooked slowly over this fire, and after it is cooked, it is cut thinly with a knife from top to bottom. Thus, the doner kebab is ready for service. Tomato sauce and melted butter are generally poured over the dish live at the table, for the customer's amusement.
It is one of the most populardishesofTurkey. It takes its name from its inventor, İskenderEfendi, who lived inBursain the late 19th centuryOttoman Empire.
"Kebapçı İskender" istrademarkedby the İskenderoğlu family, who still run the restaurant in Bursa.This dish is available in many restaurants throughout the country mostly under the name "İskender kebap", "Bursa kebabı", or at times with an alternative one made up by the serving restaurant such as "Uludağ kebabı".
Küftə

Küftə— Yaxın Şərq, Balkanlar, Qafqaz, Mərkəzi və Cənubi Asiya ölkələrin mətbəxlərinə aidyeməknövü. Çəkilmişətinqarışıq tərkiblə bişirilmiş halıdır və çox növləri vardır.
Мерджимек кёфтеси

Мерджимек кёфтеси(тур.Mercimek köftesi) — это сытная закуска (мезе)турецкой кухнииз краснойчечевицыибулгура. С турецкого переводится как чечевичные фрикадельки. Будучи одним из продуктов, символизирующих важность турецкого гостеприимства, его часто подают на таких мероприятиях, как 5-часовой чай, и по особым случаям.На Ближнем Востоке известна как чечевичная кюфта.Это блюдо особенно популярно впровинции Адана.Чечевичные фрикадельки готовятся из колотой красной чечевицы вместе с томатной пастой, мелким булгуром, петрушкой, луком, и другими травами и специями. Пропорции ингредиентов и виды используемых приправ могут различаться в разных регионах.
Приготовление начинается с варки чечевицы в воде до пюреобразной консистенции с последующим добавлением мелкомолотого булгура, который набухает от жидкости от сваренной чечевицы, без дополнительной варки. Затем для аромата добавляются лук, обжаренный в оливковом масле, томатная паста, специи и зелень. Эту смесь сжимается в цилиндрическую форму с помощью ладони и подаётся с салатом и овощами. Мерджимек Кёфтеси также можно подавать в виде ролла в пите с овощами и соусом тахини, тогда это называется чечевичным фалафелем.
Американский институт исследования рака(AICR) в 2015 году включил мерджимек кёфтеси в список из 7 блюд кухонь со всего мира, которые борются с раком. Благодаря чечевице и булгуру, богатых белком и пищевыми волокнами, снижается риск развития колоректального рака.
Kadaif

Kadaif(řeckyκανταΐφι[kadaˈifi];tureckykadayıf,bulharsky,makedonsky,srbskykadaifкадаиф,albánskykadaif/-i;bosensky,chorvatskykadaif) jsou tenkétureckénudle, které se připravují zmoukya vody.
Vypracovaná nudlová směs se vylije přes síto do horké kovové varné nádoby. Takto vzniklé nudle jsou poměrně krátké. Podobají se italským vermicelli nebo capellini.
Kadaif se na celémStředním východěa veStředomořípoužívají pro výrobu oblíbenýchdezertů, jako jebaklavačikanafeh.
Dubajská čokoláda

Dubajská čokoládaje tabulkačokoládybohatě naplněnápistáciovoupastou,tahinou(sezamovou pastou) akanafehem(arabským dezertem skládajícím se z tenkých nudlíkadaif, cukrového sirupu a jemného sýra). Tento druh čokolády poprvé začala vyrábět firmaFix Dessert Chocolatiersídlící vDubajiv roce 2021 pod názvemCan't Get Knafeh of It. V roce 2024 se pak dubajská čokoláda stala trendem na sociálních sítích (především naTikToku) a stala se celosvětově populární, přičemž ji začalo vyrábět i mnoho dalších výrobců čokolád. Dubajská čokoláda bývá považována zaluxusní zbožía bývá prodávána za výrazně vyšší cenu než ostatní druhy čokolády.
FirmaFix Dessert Chocolatierbyla založena v Dubaji v roce 2021 britsko-egyptskou podnikatelkou Sarah Hamoudou a ve stejné roce začala vyrábět několik druhů čokolád s neobvyklými náplněmi, mj. i čokoláduCan't Get Knafeh of Its pistáciemi, tahinou a kanafehem (typickýmemirátskýmdezertem). V roce 2024 byly tyto čokolády zpropagovány influencerkou Marií Veherou na sociální síti TikTok, přičemž video propagující čokoládu s pistáciemi získalo přes 100 milionů zhlédnutí a stalo se virálním. Zájem o čokoláduCan't Get Knafeh of It, pro kterou se vžilo označenídubajská čokoláda,prudce vzrostl, přičemž docházelo i k hromadným nákupům čokolády přímo od výrobce a následným přeprodejům za výrazně vyšší ceny.
Po růstu popularity dubajské čokolády začali stejný druh čokolády vyrábět i další výrobci, například švýcarskýLindt & Sprünglinebo českýMixit.cz.
VNěmeckubyly v roce 2024 žalovány obchodní řetězceLidlaAldiza to, že prodávají čokoládu označovanou jako „dubajská čokoláda“, která ovšem nebyla vyrobena v Dubaji, ale vTurecku. Právní otázkou je, zda je„dubajská čokoláda“označení původu, nebo zda jde již o zažitý název pro určitý druh čokolády. Německé soudy první instance různé případy rozhodly rozdílně a (v prosinci 2024) stále nedošlo k finálnímu rozsudku v této věci.
Kurdská kuchyně

Kurdská kuchyně(kurdskyخواردنی کوردی) je typická pro západoasijský region a zahrnuje pokrmy a postupyKurdů, národa, který žije vKurdistánu, ale také je roztroušený v oblasti severovýchodníhoTurecka, severníhoIráku, severovýchodníSýriea severozápadníhoÍránu. Významnédiasporyjsou pak vNěmeckuaNizozemí.
V minulosti žila většina Kurdůkočovnýmživotem, což v praxi znamená, že neobhospodařovali půdu a více se orientovali na sběr plodin a chov hospodářských zvířat, která mohla kočovat spolu s nimi. Zároveň se jejich maso a mléko stalo hlavními složkami jídelníčku. Kurdové jsoumuslimové, nejedí vepřové. Ovšem jehněčí a kuřecí se jí ve velkém, stejně tak se loví sladkovodní ryby.
Vzhledem ke geografickému rozšíření Kurdů není překvapivé, že na jejich kuchyni působí zvyky okolních států a mnohá jídla jsou inspirovánakuchyní tureckou, arménskou, íránskou a syrskou. Některá tradiční jídla (napříkladbirjáni, rýže kořeněná směsíkardamonu,hřebíčku,pepře,muškátového oříšku,koriandru,mátyazázvoru) pocházejí zindickéhosubkontinentu.
Pro Kurdy je hlavním jídlem dne snídaně, proto právě ty bývají velmi bohaté. Servírují se při nich pokrmy z vajec a sýrů, ale také olivy a různé druhy ovoce, sladí se medem.
Typickým nápojem je slazený černý čaj.
Hlavními složkami jídelníčku je maso, mléko a výrobky z něj. Maso, ať už jehněčí, nebo kuřecí,se často mele (pro takové se používá označeníkofraa nejčastěji se připravuje v regionech Dilok, Meledi, Gurgum a Tolhildan) a servíruje s rýží, či chlebem. Mléko se pije a zpracovává jak kravské, tak ovčí. Připravují se z něj sýry a jogurty, například tradiční hustýmast.
Do kurdské kuchyně neodmyslitelně patří zelenina a ovoce, hlavními druhy jsoujablka,hrozny,fíky,okurkyarajčata.
Mezi základní jídla kurdské kuchyně patří:
Oblíbeným nápojem jeAva Mast, což je jogurt a sůl smíchaná s vodou. Fermentovaná verze se nazýváDo.
Kurdská kuchyně je charakteristická jednoduchostí v přípravě pokrmů. Dochucuje se hlavně bylinkami.Tradičně se podávají teplé i studené pokrmy dohromady a k nim ještě sladkosti.
Kurdové jedí vsedě na podlaze u nízkého stolku. Podobně stoluje mnoho kulturBlízkého východu.
Během svátkuNourúzse pořádají pikniky a lidé jedí venku společně. Oblíbeným jídlem pro takovou příležitost je chléb naan adolma, vinné listy plněné zeleninou.
V tomto článku byly použitypřekladytextů z článkůKurdish cuisinena anglické Wikipedii,Pêjgeha kurdîna kurdské Wikipedii aクルド料理na japonské Wikipedii.Šablona{{Překlad/kategorie}}dostala takový kód jazyka zdrojové wiki "ku", ze které se prý překládalo do češtiny, pro který ještě neexistuje příslušná kategorie! Například pro "EN" >> enwiki , pl >> plwiki, ...
Kanafeh

Elknafe(árabe: كنافة,kunāfah;turco:künefe;azerí: ریشته ختایی,Riştə Xətayi;griego: καταΐφι,kataifi), también llamadokanafeh,knafa,knafeh,kunafeh,kunafah, okunefehes unpostretípico de los países árabes y mediterráneos.​​
Consiste en unpasteldesemolinao fideos similares a losvermicellio a loscabellos de ángel, llamadoskadaif, aplastados o enrollados, conmantequillayquesosimilar al mozzarella orequesón, cocinado a fuego lento y después de la cocción empapado enalmíbary a veces espolvoreado conpistachomolido. A menudo se tiñe la parte superior del kadaif con colorante naranja.
El knafe surgió en la ciudad deNablusy desde allí se extendió al resto de los países vecinos. Actualmente es una especialidad de postre del Levante, especialmente en Jordania, Israel, Líbano, Turquía, Siria y el norte de Egipto. Se trata de un primo hermano de la Kadaifi griega y la turca kadayif tel, künefe y Ekmek kadayıfı.​
Capellini (plat)

Lescapellini([kapelˈliːni], littéralement « cheveux fins ») sont une variété de pâtes italiennes très fines à lafarine de blé.
Comme lesspaghetti, ils sont en forme de baguettes et plus fins que lesvermicelles. Lescapelli d'angeloou, en français, les « cheveux d'ange », sont une variante encore plus fine descapellini.
Ils peuvent également être utilisés comme vermicelles dans unesoupe.
Kadaif

Ilkadayıf(turco), (ingrecoκα(ν)ταΐφι,kataifi, inaraboكنافة‎) è un tipo di spaghetto molto fine usato per preparare dolci e pasticcini,fra i quali particolarmente famoso è ilkanafeh.
È stato inventato dagliOttomani. I fili sono intrecciati tra di loro in modo irregolare assieme alla frutta secca e vengono bagnati consciroppo di zucchero.
Si può trovare dai Balcani al Levante in diverse cucine:turca,greca,albanese,bulgaraelevantina.
Popolare nel levante e in Turchia, dove è mangiato a colazione o anche a cena come portata principale, è soprattutto un dessert.
Si mangia anche su uno specialepanecon pepe e semi di sesamo.È tradizionalmente servito insieme a un denso sciroppo, a base di zucchero o miele, chiamatoqattaro attar.
Ekmek kadayıfı

Ekmek kadayıfıè undessertcomposto da sfoglie di pasta imbevute nello sciroppo di zucchero tipico dellacucina turcae di quelle dei paesi dell'ex-impero ottomano. Esso venne sviluppato nelle cucine del palazzoottomanodiTopkapı. Nonostante il suo nome, non ha nulla a che fare con ilKadaif, un altro dessert. Nell'antichità esso veniva chiamatoSaray ekmeğio Pane del Palazzo.
Questi dessert vengono quasi sempre consumati con ilkaymak. Di recente, gli chef turchi hanno di introdotto novità con questi dolci tradizionali e invece dellosciroppo di zucchero, è stato introdotto l'uso degli sciroppi di frutta, incluso quello di ciliegie.
カダイフ麺

カダイフ麺（カダイフめん、トルコ語:tel Kadayıf、テルカダイフ、それぞれ「ワイヤー」と「薄い」の意、単にカダイフ、カダユフとも。アラビア語:عجينة الكنافة、クナーフェの生地の意）は、小麦粉（セモリナ粉）と水で作られる極細の麺状食材の一種で、200度から250度に熱せられた銅などの金属調理用トレイ上に小さな穴が多数開いた器具に生地を通して細い糸状に円を描くように注ぎ、熱を通すことによって作られる。生地には塩、コーンスターチ、卵、または砂糖を加わえる地域もある。テルカダイフまたは単にカダイフという名はこの麺を使用したデザート名としても使用され、バクラヴァと並んでトルコなどで人気のあるデザートである。
トルコだけでなく食材として中東や地中海沿いの広い地域で伝統的なデザートなどに使用され、クナーフェも地域やタイプよって材料として使用される。
通年を通して需要の高いカダイフであるが、ラマダンの最中はイフタール（日没後の食事）のデザートに食材と使用されるため需要が特に高まる。
2020年代には、ピスタチオとカダイフをフィリングに使用したドバイのFIXデザート・ショコラティエの「Can't Get Knafeh of It」と名付けられた板チョコ、通称ドバイチョコレートが人気を呼び、カダイフがチョコレートの食材として広く使用されるようになった。
クナーファ

クナーファ（アラビア語:كُنَافَةٌUNGEGN式: Kunāfah）は、中東の菓子（ペイストリー）、またはその材料となる、小麦粉で出来た細麺状の生地である。クナーフェ、クナフェ、ケナーフェなどと発音および表記する場合もある。
パレスチナでは、クナーファ・ナーブルシーヤ（ar:كنافة نابلسية）と呼ばれるクナーファがナーブルスの名物とされる。2009年、巨大なクナーファでギネス・ワールド・レコーズに挑戦した。
新山重治

新山 重治（にいやま しげじ、1957年8月5日- ）は中国料理のシェフで、東京の中国料理店「礼華（らいか）」「礼華 青鸞居（らいか せいらんきょ）」のオーナー。上海料理を中心とする中国料理の伝統を踏まえながら、独創性の高いヌーベルシノワ（Nouvelle chinois）を提供している。青森県上北郡出身。
※その他、多数。
※その他、多数。
카다이으프

카다이으프(튀르키예어:kadayıf) 또는텔 카다이으프(튀르키예어:tel kadayıf)는튀르키예의 얇은국수이다. 밀가루와 물로 만들어져 체를 통해 뜨거운 금속 조리용 쟁반에 부어 만들며, 면발이 가느다랗다.
아브라카다브라

아브라카다브라(영어:Abracadabra)는 부적에 쓰여 액운을 물리치는 주문으로 사용되었던 마법의 단어로, 오늘날에는 무대 마술에서 흔히 사용된다. 그 기원은 알려져 있지 않다.
아브라카다브라는 그 기원을 알 수 없으며,세레누스 삼모니쿠스의 2세기 저작에서 처음 등장했다.
추정되는 어원으로는히브리어의 "내가 말하는 대로 창조하리라"라는 구절이나,아람어의 "말씀과 같이 창조하노라"(אברא כדברא),또는 라틴어와 그리스어의 '아브락사스' 같은 비슷한 단어나그리스 알파벳의 처음 네 글자(알파-베타-감마-델타 혹은 ΑΒΓΔ)와의 유사성을 지적하는 설이 있다.그러나 "이러한 여러 추측을 뒷받침할 만한 문서는 발견되지 않았다".
역사학자 돈 스케머는 이 단어가 마법의 문구로 알려진 히브리어 구절 '하 브라카 다바라'(축복받은 자의 이름)에서 유래했을 수 있다고 제안한다.
아람어 언어학자 스티브 카루소는 아브라카다브라가 아람어나 히브리어일 수 없다고 주장하며, 잘못된 어원이 퍼진 것은 초기 인터넷 게시판의 긴 토론에서 비롯되었다고 설명한다. 이 토론에서는 로런스 쿠시너 랍비가 현대적 어원을 발표했다고 전한다.
아브라카다브라라는 단어가 처음 등장한 것은 기원후 2세기 세레누스 삼모니쿠스가 쓴 《의학서》(《최상의 의학 교훈》이라고도 함)에서였다.로마 황제카라칼라의 주치의였던 그는 52장에서말라리아환자들에게 삼각형 모양으로 아브라카다브라를 쓴 부적을 착용하라고 처방했다.
그는 이 부적의 힘이 치명적인 질병을 물리칠 수 있다고 주장했다.게타와세베루스 알렉산데르를 비롯한 다른 로마 황제들도 세레누스 삼모니쿠스의 의학 교리를 따랐으며, 이 주문을 사용했을 수도 있다.
바실리데스파영지주의자들은 질병과 불운을 물리치기 위해 이로운 영들의 도움을 구하는 마법의 주문으로 아브라카다브라를 사용했다.부적으로 착용된 아브락사스 돌에서도 이 단어를 발견할 수 있다. 이후 영지주의를 넘어 그 사용이 확산되었다.
16세기 이탈리아의 유대교 사본인 《에츠 하다아트》(Ets ha-Da’at, 지식의 나무)는 마법 주문을 모은 책으로, 아브라카다브라라는 단어가 부적과 관련하여 등장한다. "모든 종류의 열병", 폐결핵, 그리고 화재에 대한 "하늘의 치료법"으로 설명되어 있다.
청교도 목사인크리스 매더는 이 단어가 아무런 힘이 없다고 일축했다.대니얼 디포는런던 대역병시기에 질병을 막기 위해 문에 이 단어를 붙여둔 런던 시민들을 비판적으로 서술했다.
1800년대 초에는 마술사들이 외치는 말의 예시로 이 단어가 사용되었다.아브라카다브라는 현재 무대 마술에서 마술의 절정을 알리는 마법의주문으로 더 흔히 사용된다.
알리스터 크롤리는텔레마의 핵심 경전인 《법의 서》에서 아브라카다브라를 '아브라하다브라'로 개작했다.
크나페

크나페(팔레스타인 아랍어:كنافة,표준 아랍어:쿠나파)는팔레스타인의디저트이다.레반트를 비롯한아랍권에서 즐겨 먹으며, 그 외에도튀르키예,캅카스등에서 먹는다.이슬람 세계에서는라마단기간에 먹는 음식이다.치즈페이스트리를 달콤한시럽에 담가 만든 디저트이다.퀴네페(튀르키예어:künefe)로도 알려져 있다.
여러 가지페이스트리가 쓰인다.
크나페페이스트리를버터,마가린,야자 기름또는 전통버터인사므나에 익힌 뒤,나블루스 치즈등의치즈를 얹고, 그 위에 페이스트리를 더 얹는다. 카슈나 크나페의 경우, 치즈를 페이스트리로 말아 만든다. 거의 다 익었을 때설탕과물에 장미수나 오렌지꽃물을 약간 넣어 만든 걸쭉한시럽을 붓고, 잘게 부순피스타치오를고명으로 얹는다.
미수앙

미수앙(민난어:mī-soàⁿ) 또는몐셴(중국어정체자:麵線,병음:miànxiàn)은중국푸젠 요리및대만 요리에 쓰이는 가는밀국수이다.쌀국수인미펀이나녹말국수인녹두당면과는 유사하게 생겼으나 맛과 질감이 다르다.
Курдская кухня

Курдская кухнятипична для региона Западной Азии и относится к еде и обычаямкурдов, народа, живущего вКурдистане, а также регионах северо-восточнойТурции, северногоИрака, южнойСириии северо-западногоИрана. Значительные диаспоры проживают вГерманиииНидерландах.
В прошлом большинство курдов великочевойобраз жизни, что на практике означает, что они не обрабатывали землю и были больше ориентированы на сбор даров природы и выращивание сельскохозяйственных животных, которые могли бы кочевать вместе с ними. Мясо и молоко этих животных стали основными компонентами меню. Большинство курдов исповедуютислам, и они не едят свинину. Однако баранину и курятину едят в больших количествах, а также пресноводную рыбу.
На курдскую кухню оказали влияние обычаи соседних стран, а многие блюда вдохновленытурецкой,армянской,иранскойисирийской кухней. Некоторые традиционные блюда (например,бирьяни, рис, приправленный смесью кардамона, гвоздики, перца, мускатного ореха, кориандра, мяты иимбиря) родом изИндийского субконтинента.
Для курдов основным приёмом пищи является завтрак, поэтому завтрак, как правило, очень сытный. Подают блюда из яиц и сыра, а также оливки и различные фрукты, подслащенные мёдом. Типичный напиток — подслащенный чёрный чай.
Основными компонентами блюд являются мясо, молоко и молочные продукты. Мясо, как баранину, так и курицу, часто измельчают (так называемаякофра) и подают с рисом или хлебом. И коровье, и овечье молоко пьют и перерабатывают. Его используют для приготовления сыров и йогуртов, например, традиционного густогомаста.
Овощи и фрукты являются неотъемлемой частью курдской кухни, в основном это яблоки, виноград, инжир, огурцы и помидоры.
К основным блюдам курдской кухни относятся:
Популярным напитком являетсяАва Маст, представляющий собой смесь йогурта и соли с водой. Ферментированная версия называетсяДо.
Курдская кухня отличается простотой приготовления блюд. Ароматизаторами в основном служат травы. Традиционно горячие и холодные блюда подаются вместе со сладостями.
Курды едят сидя на полу за низким столиком.
Во время праздникаНаврузустраиваются пикники, и люди вместе едят на свежем воздухе. Популярной едой по такому случаю является хлеб наан идолма: виноградные листья, фаршированные овощами.
碎屑小麦饼

碎屑小麦饼是一种薄土耳其面条，由面粉和水制成，通过筛子倒入热金属的烹饪盘中。 面条很短。 他们习惯于在地中海周围制造中东甜食和其他食物。 这是一个流行的土耳其甜点，像果仁蜜餅和庫納法。
这种面条最早出现在纳布卢斯而后向附近的地区传播。
鱼饵

鱼饵（fishing bait）是捕鱼时挂在鱼钩上、放在渔梁、鱼笼里或直接投放到水中用来吸引鱼类的诱饵。钓鱼使用的鱼饵通常是真正的鱼类食料，比如蠕虫（蚯蚓、水蛭、吻沙蚕等）、节肢动物（昆虫幼体和成虫、甲壳动物等）、小型鱼类（饵鱼）、肉食、作物或一些加工食品（米饭、面包、宠物食品、奶酪、混合了豌豆、玉米和食用油的面团等），但现在有些假饵钓鱼法也用模拟猎物形态的仿生拟饵。
鱼饵主要包括散饵（groundbait）和钓饵（hookbait）两大类，口语中的“鱼饵”一般专指钓饵。散饵通常预先独自抛入目标水域，用气味扩散将远处鱼群吸引过来；钓饵则挂在鱼钩上诱引鱼吞咬。根据用量和配方区别，一般情况，散饵用量大、粗糙；钓饵用量小、精细。
散饵又名“打窝”，是分开投放到垂钓地点释放大量气味来吸引并留住鱼群在渔场徘徊（又称诱鱼、留鱼）的物品。制作时，主要注意其气味，讲究香、臭、腥、酸等味道。
钓饵是挂住鱼钩上引诱鱼吞食时的物品。钓饵主要分为可以食用的真饵和不可食用的假饵（拟饵）两类，而真饵则进一步主要分为天然和人造两种。天然鱼饵指从自然界中捕捉或采集到的鱼类食物，可分为活饵和死饵；人造鱼饵则是用各种原料通过人工处理后制作出的加工食物，可分为腥饵、素饵和拉饵。
活饵是尚未死亡的小型动物，通常是食物链下端的猎物品种，以各种无脊椎动物居多，常见的有：
许多钓鱼人还会事先用其它方式（比如用渔网）先从当地水域内捕捉一些本地的小型鱼类（比如鲦鱼、泥鳅）或水生动物（比如鱿鱼）作为钓饵，通称“饵鱼”（baitfish），然后再用来诱捕体型更大的掠食性鱼类，比如鲈鱼、狗鱼、金枪鱼、尖嘴鱼等等。。
一些国家和地区的渔业管理法出于动物权利和生态保护的考虑，可能会勒令禁止使用活饵。
腥饵也称荤饵，指来源于动物肉体的加工饵料，包括死去的动物或其躯体上切下的部位，比如各种碎肉、下水、鱼头和人工切割的肉块等等。腥饵主要用来吸引有投机觅食和食腐行为的肉食和杂食性鱼类，通常是大型海鱼和底栖鱼（比如鲇鱼、石斑鱼）。
素饵主要是用植物或作物加工过的食品，用来吸引草食和杂食性鱼类。
许多用奶制品（比如奶酪和凝乳）和谷粉混入鱼粉后制成的饵料虽然包含动物产品，但因为并不从动物身上直接获取原料，在许多素食主义者看来不算是“血腥杀生”，因此通常也被看作是素饵。
拉饵又称混饵、练饵（boilie），指用各种的加工食品的粉状原料混合鱼粉或肉骨粉后用蛋清、面筋或食用油等做粘合剂制成糊状，然后经过烘煮固化后制成的人造鱼饵，是当今使用最广泛的一种钓饵，可以在家中自制也可以工业化生产并在渔具店购买。商业生产的拉饵通常为球体、圆柱体或立方体形状，在使用时可以悬挂在鱼钩钩尖或包住整个鱼钩，还可以使用爆炸钩、串钩等。
拟饵（lure）是一种人工制成的仿生假饵，常用金属、塑料、橡胶、木头等非食用材料制作。拟饵在形态上模拟被各种大型食肉鱼掠食的猎物（如鲦鱼、鳌虾、青蛙、鱿鱼、水生昆虫和蠕虫等等），引诱大鱼攻击上钩。飞蝇钓有时也会由钓鱼者亲手缝造拟饵。
虽然中国古代也有用“木鱼”捕捉大鱼的记录，现代意义上的拟饵钓鱼主要发源于欧洲和北美，英文中lure一词的本意是“引诱、诱骗”，但最早被翻译成中文时因为翻译者并不是了解钓法的爱好者，所以被音译成了“路亚”。拟饵主要用来针对海鱼和淡水鱼中依赖视觉捕食的凶猛肉食品种，在形态上有拟鱼、拟蝇、拟虾、拟鱿鱼、拟蠕虫、拟蛙等，产品种类包括鱼形饵、水面饵、匙形饵、旋片饵、沉跳饵等。
荤饵的使用方法分为：点挂、并挂、穿挂，点挂是鱼钩穿过荤饵一个点，并挂是多条荤饵挂同一个鱼钩，穿挂是整个荤饵穿过鱼钩并且不露出鱼钩，钓小鱼用穿挂和点挂，钓大鱼用并挂。
鱼饵可分为自然鱼饵和人造鱼饵。研究显示一般来说小鱼和虾等自然鱼饵使鱼上钩更快，不过选用鱼饵的标准主要看所钓的鱼的习性。
刘缨、张晓衡. 《垂钓绝招图解》. 海南省: 海南出版社. 1996.ISBN7-80609-120-3（中文（简体））.
中华人民共和国国家标准

中华人民共和国国家标准，简称国标（汉语拼音：GuóBiāo，GB），由中国国家标准化管理委员会批准并公布，有时也简称中国国家标准。
根据《标准化工作指南 第1部分：标准化和相关活动的通用词汇》（GB/T 20000.1—2014）所列定义，国家标准（national standard）是“由国家标准机构通过并公开发布的标准”。
中华人民共和国国家标准的文件编号由文件代号、顺序号及发布年份号构成。
文件编号由文件代号、顺序号及发布年份号构成。文件代号由大写拉丁字母和/或符号“/”组成，顺序号由阿拉伯数字组成，发布年份号由四位阿拉伯数字组成，顺序号和年份号之间使用一字线形式的连接号。例如：GB/T XXXXX—XXXX。
强制性国家标准冠以“GB”，推荐性国家标准冠以“GB/T”，国家标准化指导性技术文件冠以“GB/Z”。
强制性国家标准由国务院批准发布或者授权批准发布，对保障人身健康和生命财产安全、国家安全、生态环境安全以及满足经济社会管理基本需要的技术要求，应当制定强制性国家标准。
推荐性国家标准由国务院标准化行政主管部门制定，对满足基础通用、与强制性国家标准配套、对各有关行业起引领作用等需要的技术要求，可以制定推荐性国家标准。
国家标准化文件与对应ISO/IEC标准化文件的一致性程度分为：等同（IDT）、修改（MOD）和非等效（NEQ）。其中，等同、修改属于采用ISO/IEC标准化文件。一致性程度不受文件版式变化（例如,页码、字体、字号等的变化）的影响。
国家标准化文件与对应ISO/IEC标准化文件的一致性程度为等同时，兼有下述情况：
国家标准化文件与对应ISO/IEC标准化文件的一致性程度为修改时，至少存在下述情况之一：
国家标准化文件与对应ISO/IEC 标准化文件的一致性程度为非等效时，至少存在下述情况之一：
根据《中华人民共和国著作权法》第五条第一款的规定，强制性标准属于“其他具有立法、行政、司法性质的文件”，不适用于著作权法。1999年，最高人民法院对北京市高级人民法院的答复中指出：推荐性国家标准属于自愿采用的技术性规范，不具有法规性质。由于推荐性标准在制定过程中需要付出创造性劳动，具有创造性智力成果的属性，如果符合作品的其他条件，应当确认属于著作权法保护的范围。
国家标准化管理委员会在标准全文公开系统，公开了国家市场监督管理总局、国家标准委2017年1月1日前已批准发布的所有强制性国家标准、推荐性国家标准（非采标）、指导性技术文件。对国家市场监督管理总局、国家标准委自2017年1月1日后新发布的国家标准，将在《国家标准批准发布公告》发布后20个工作日内公开标准文本，其中涉及采标的推荐性国家标准的公开，将在遵守国际版权政策前提下进行。其中标准的全文可以在线阅读或下载，具体来说（截至2024年1月）：
食品安全、环境保护、工程建设方面的国家标准未纳入该系统中。
标准的正式电子出版物可以从中国标准出版社在线服务进行获取。
“GB”在计算机領域中常常表示GB/T 2312-1980或GB 18030-2022。两者是汉语编码系统的标准，在中国大陆和新加坡用于简体中文。详见：国家标准代码。
مايونيز

مايونيزأو المَيونِيز أوالمَهُونِيّ(نسبة إلىمَهُونقربميورقة)(بالإنجليزية:Mayonnaise)‏ نوع من أنواعالصلصاتتؤكل بإضافتهاللشطائرأوالهمبرغر، تغمس بهاالبطاطس المقليةأو تضاف إلى بعض أنواعالسلطةمثلالكولسلو. ويعتبر المايونيز مادة أولية لصلصات أخرى عديدة.
يتكون منصفار البيض،الزيتوالحامض (عصير الليمونأوالخل). ويختلف لون المايونيز بحسب طريقة التحضير من أبيض إلى أصفر باهت وقوامه كريمي متماسك عموماً.
تعود أقدم وصفات المايونيز إلى أوائل القرن التاسع عشر ورغم تعدد طرق التحضير واختلافها إلّا أنها تتفق كلها على المكونات الثلاثة الأساسية؛ صفار البيض والزيت والخل. يتم تحضير المايونيز بإضافة الزيت تدريجياً وببطء إلى وعاء يحوي صفار البيض أثناء خفقها بشكل جيد باستخدام مضرب يدوي أو ألياً فيالخلاطحتى تتوزع قطيرات الزيت بشكل متجانس في المزيج ليتشكلمستحلبمن الزيت والماء، تلعبالبروتيناتوالليسيثيندورعوامل استحلابوتكسب المايونيز قوامه المتجانس.يمكن تعزيز هذه الخاصية عبر إضافةالخردلحيث أنه يحوي علىالليسيثينأيضاً. تؤدي إضافة الخل إلى استحلاب المزيد من الزيت.
تتوافر للأشخاص الذين يتبعونحميات غذائيةخاصةكالنباتيينأو الذين يمتلكونحساسية تجاه البيضبدائل عن المايونيز لا يستخدم في تحضيرها البيض وإنماالصوياأوبقولياتأخرى لتساعد في استحلاب الزيوت.
قبل ظهور الصلصة المسماة بالمايونيز في كتب الطبخالفرنسيةفي القرن الثامن عشر، كانت توجد عدة من الصلصات المماثلة فيإسبانياوفرنسا.
في عام 1750، نشرفرانسيسك روجر جوميلا، وصفة لصلصة مشابهة للمايونيز في Art de la Cuina يسمي الصلصة أيولي بو.تظهر الوصفات السابقة لصلصات مستحلب مماثلة، عادة ما تكون تحوي على الثوم، في عدد من كتب الوصفات الإسبانية، والتي يعود تاريخها إلىالقرن الرابع عشرLlibre de Sent Soví ، حيث يطلق عليها all-i-oli ، وتعني حرفياً «الثوموالزيت» فيالكاتالونية. انتشرت هذه الصلصة بوضوح في جميع أنحاء تاج أراغون، حيث Juan de Altamiras وصفة لها في كتابه الشهير للوصفات عام 1745 (New Art of Cooking)
في 18 أبريل 1756، غزا Duke of Richelieu واستولى على ميناء mahon. تنص إحدى النظريات على أن صلصة أيولي بو تم تبنيها بعد ذلك من قبل طباخ Duke of Richelieu ، الذي جعل الصلصة مشهورة في البلاط الفرنسي عند عودته إلى فرنسا. في تلك المرحلة، أصبحت الصلصة تعرف باسم الماهونيز (مما يدل على أنها سميت على اسم مدينة ماهون). نشأ عدد من الأساطيرتجرب دوق ريشيليو الصلصة لأول مرة، بما في ذلك اكتشافه للصلصة في نزل محلي في ماهون حيث يُزعم أنه طلب من صاحب الفندق إعداد بعض العشاء له أثناء حصار ماهون، وحتى أنه اخترعها بنفسه لتزيين سريع.
يبدو أن الصلصات الأخرى المشابهة للمايونيز كانت موجودة في فرنسا قبل غزو ماهون بواسطة ريشيليو. في كتاب نُشر عام 1742، قدم فرانسوا مارين وصفة لصلصة قريبة من المايونيز الحديث، ومستوحاة من صلصة ريمولايد، ومن أيولي.
تم توثيق كلمة «مايونيز» باللغة الإنجليزية عام 1815.
كتب Auguste Escoffier أن المايونيز كان الصلصة الأم للصلصات الباردة، تمامًا مثل إسبانيول أو فيلوتي.
يتكون المايونيز عادة من:
تختلف الوصفات منخفضة الدسم باحتوائها كمية أقل من الزيت، 50% تقريباً وكميات أكبر من الماء والخل، مع إضافة عوامل مستحلبة إضافية لتحسين القوام والتماسك.
تحتوي كلأونصة(تقريبا 28غرام) من المايونيز، على التالي من العناصر الغذائية:
يترافق تناول المايونيز بنسب مرتفعة من الإصابةبالسلمونيلا، سواءاً أكان محضراً في المنزل أم كان منتجاً تجارياً في المتجر أو المطعم. ويعود ذلك إلى ظروف التخزين والحفظ غير الملائمة للبيض النيء المستخدم في تحضير المايونيز وقلة حموضة الوسط حيث يكون هناك ارتفاع في درجةphالمادة فوق الحد 4.1.
شيلي برجر

شيلي برجرهو نوع من الهامبرجر (يعرف كذلك باسم "شيلي سايز ذو الحجم الصغير، أو مجرد اسم «سايز»، وهو اسم مأخوذ من "حجم الهامبرجر").ويتكون منهامبرجرمع فطيرة مضافًا عليها بهار كون كارني (بالانجليزية: chili con carne).
وتقدم عادة مفتوحة دون طبقة علوية، ويقدم شيلي أحيانًا مع البرجر. او لوحده، أو مع الجبن والبصل أو عادة معالطماطممن باب التزيين.
يعتقد ان توماس تومي دي فورست (بالانجليزية: Thomas M. “Ptomaine tommy’s DeForst) هو الذي ابتكر شيلي برجر في عشرينيات القرن العشرين، وهو الذي أسس مطعمًا يعمل طوال الليل ومفروشًا بنشارة الخشب، وكان يسمى تومين توميز (Ptomaine Tommy's)، في حي لينكون هايتس في لوس انجلس.  
وكان مطعم تومين توميز يعمل منذ حوالي عام 1919 إلى عام 1958، حيث كان يسمى شيلي برجر هناك «سايز»، والبصل المفروم كان يمسى «الزهور» أو «زهور البنفسج». 
اشتُـقّ مصطلح «سايز» – حسبما يقال – من حجم القطعة التي كانت تستخدم في مطعم تومين توميز. فكان في المطعم «مِغرفتان، أحدهما صغيرة والأخرى كبيرة» استُخدمت لتقديم الشيلي، لتغطية البرجر من أعلاه أو وضعها في سلطانية؛ وكانت اللغة الخاصة التي استخدمها الزبائن في الأصل هي «حجم هامبرجر» مقابل «حجم اللحم»، لكنهم اختصروها بعد ذلك إلى كلمة «الحجم» و «جحم كبير». فأصبح الاسم المختصر «سايز» أي بمعنى الحجم.
وأُجبر تومين تومي على إغلاق مطعمه في العاشر من شهر أغسطس عام 1958 وباع ممتلكاته كي يسدد ديونة، ومات بعدها بأسبوع واحد. وقد أُبرزت خدمته للمجتع وابتكاره في قرار من مجلس الشيوخ بولايةكاليفورنيافي العام نفسه. وكان جون تي إيدج، المهتم بالكتابة عن الأطعمة، قد عدّ هذا الابتكار معلمًا تاريخيًا وبداية «تاريخ البرجر الذي يمكن تتبعه في لوس انجلس»، وهي الخطوة الأولى لما عدّه الشخصية الباروكية لعالم الهامبرجر في لوس انجلوس.
وقد تخصصت العديد من سلاسل المطاعم في شيلي برجر. أحدها اوريجينال توميز (Original Tommy’s)، الذي يعود تاريخه إلى عام 1946. وكذلك مطعم فينرشنتْسل ، الذي يعود تاريخه إلى 1961. وفي وقت ما، قدمت مطاعم بوبْز بيج بوي (Bob’s Big Boy) في كاليفورنيا طبقًا يسمى «شيلي سايز»، وهو شيلي على فطيرة هامبرجر يقدم في سلطانية.
برجر كارولينا هو نوع محلي من شيلي برجر يُقدّم مع سلطةكولسلو، والخردل، والبصل المقطع. وعلى الرغم من أنه منتشر في المطاعم المحلية شمال كارولينا وجنوبها، إلا أنه يقدم أيضًا في مطاعم وينديز (Wendy's) في فترات منتظمة باسم كلاسيك كارولينا.
سمك ورقائق بطاطا

السمك والبطاطا، هو طبق منالمطبخ الإنجليزييقدمكطبق رئيسيساخناً، ويحضّر بقلي السمك والبطاطا. ومن الشائع شراء هذا الطبقسفريمن المطاعم.
أصبح السمك والبطاطا الوجبة الرئيسيةللطبقة العاملةفي إنجلترا وذلك نتيجة التطور السريع فيترولةفيبحر الشمال,وتطوّر خطوط السكك الحديدية التي تربط الموانئ بالمدن الصناعية الكبرى خلال النصف الثاني من القرن التاسع عشر، حيث كانت الأسماك الطازجة تنقل بسرعة إلى المناطق المكتظة بالسكان.كاناليهود الإسبانهم أول من أحضر السمك المقلي إلى إنكلترا،وتعتبر نموذجاً لعنصر السمك المستخدم في الأطباق الرئيسية.في الأصل، كان اليهود الإسبان الذين استقروا في إنجلترا في القرن السابع عشر يعدّون السمك المقلي بطريقة مماثلةلبيسكادو فريتو، حيث يغطّى السمكبالطحين.تغمس الأسماك المغلفة بالطحين أولاً ثم في خليط يتكون من طحين ممزوج بسائل (كالماء أو البيرة). من التعديلات الحديثة التي أضيفت على هذه الوصفة استخدام دقيق الذرة وقد يضاف ماء الصودا بدل البيرة.في 1860، افتتح أول مطعم سمك وبطاطا في لندن بواسطة جوزيف مالينحيث كان يبيع السمك والبطاطا المحضرات على الطريقة اليهودية.
أما البطاطا المقلية قلياً عميقاً (شرائح أو قطع البطاطا) فلم تظهر في بريطانيا كطبق حتى نفس الفترة تقريباً، يشيرقاموس أكسفورد الإنجليزيإلى أن أقرب استخدام لشرائح البطاطا في هذا السياق يعود إلى روايةقصة مدينتينللكاتب الإنجليزيتشارلز ديكنز(نشرت عام 1859): "رقائق بطاطا مقلية ببضع قطرات من زيت مقاوم"،) وقد نشأ في المملكة المتحدة، على الرغم من أن محلات بيع المواد الغذائية المقلية كانت شائعة في جميع أنحاء أوروبا. كانت أقدم المحلات التي باعت السمك والبطاطا مزوّدة بالمرافق الأساسية فقط، منها مرجل كبير لطبخالدهن، يسخّن على نار الفحم. تطورت هذه المحلات لاحقاً لتصبح موحّدة الشكل إلى حد ما، حتى الطعام المقدم كان يُلفّ في ورق، كما كان الزبائن يصطفون طابوراً عند طاولة التجهيز. خلالالحرب العالمية الثانية، كانت وجبة السمك والبطاطا لا تزال إحدى الأطعمة القليلة في المملكة المتحدة التي لا تخضع لقوانين التقنين.
كانت وجبة السمك والبطاطا البريطانية تقدّم في الأصل في أوراق الصحف القديمة، لكن هذه الممارسة أوقفت إلى حدٍ بعيد، حيث أصبح الباعة يستخدمون الورق العادي غير المطبوع وعبوات الكرتون والبلاستيك بدلاً من الجرائد.
في القلي التقليدي، يستخدمالودكأوشحم الخنزير، لكن تستخدم أيضاًالزيوت النباتيةكزيت الفول السوداني (يستغرق هذا الزيت فترة أطول من الزيوت الأخرى قبل أن يبدأ بالاسوداد وإطلاق الدخان). ثمة أقلية من البائعين في شمال إنجلترا واسكتلندا وغالبية البائعين في أيرلندا الشمالية ممن لا يزالون يستخدمون شحم الخنزير لأنه يعطي نكهة مميزة للطبق وهذا يجعل الرقائق المقلية غير مناسبة للنباتيين ولأتباع الديانات التي تحرم أكل الخنزير.
تكون رقائق البطاطا الإنجليزية عادةً أكثر سمكاً منالبطاطا المقليةعلى الطريقة الأمريكية والتي تباع في معظم مطاعمالوجبات السريعة، وهذا يعني أن نسبة الدهون تكون أقل في القطع. في المنازل وبعض المطاعم، يعدّ الأمريكيون الرقائق بسماكة أكبر بطريقة أقرب إلى الرقائق الإنجليزية.
Coleslaw

Coleslawocole slaw—traducido al español como «ensalada de col»— es unaensaladaque consiste encolblanca (repollo) cruda picada de forma fina, y acompañada dezanahoriaigualmente troceada. Existen muchas variaciones de la receta que pueden llevar otros ingredientes comolombarda,piña, omanzana. Esta ensalada se mezcla con diferentes aliños comoaceite vegetal,vinagreo incluso unavinagreta.
Las versiones más modernas decoleslawcontienenmayonesa, e incluso dependiendo de las variaciones regionales, algunas recetas incorporanmostaza. No obstante puede añadirse una variedad de aliños muy numerosa. Generalmente esta ensalada se suele aliñar unas horas antes de ser servida para que los ingredientes se asienten bien.
EnVenezuelarecibe el nombre de ensalada rallada.​
Elcoleslawse emplea como un plato de acompañamiento debarbacoa,fish and chipsy otros platos. En el sur de los Estados Unidos se acompaña generalmente conpez gatofrito. En esta región es muy común servirlo como acompañamiento deemparedados, acompañando a losbarbecue sandwiches,hamburguesas, losperritos calientesychili.
Esta ensalada tiene su origen probablemente en los periodos del imperio romano. No obstante, el modernocoleslawnace en el sigloXVIIItomando como origen una palabra en holandéskoolsla, una abreviación de la frasekool saladeque viene a significar «ensalada de col». En Inglaterra durante los años 1860 se usaba la denominacióncold slawcuando se hablaba de este plato. El plato se introdujo en EE. UU. y hoy en día se denomina en el surcoleslawabreviadamente comoslawy de esta forma existen otras ensaladas que se denominan igual con la terminaciónslaw. De esta forma existen también elbroccoli slaw(brócoli) ocarrot slaw(zanahoria).
Las ensaladas de col (podridas) fueron utilizadas en un episodio deLos Simpsonllamado «El soso romance de Lisa», por los abusones de la escuela primaria deSpringfieldpara atacar la casa del director Skinner, hasta que llegó la policía y se escaparon corriendo.
Crowz

Crowzes como se le llama popularmente a una serie dedemosinéditos de la bandaestadounidensedemetal alternativoSlipknot, que fueron grabados durante el año 1997. Crowz no es un disco real, sino una vasta recopilación de canciones conAnders ColsefniyCorey Tayloren la voz (por separado). Estas grabaciones se hicieron para reemplazar las pistas aparecidas en el primer disco de la banda,Mate.Feed.Kill.Repeat.
Cuando Slipknot firmó un contrato discográfico el 8 de julio de 1998, sus miembros se dirigieron a los estudios Indigo Ranch con el productorRoss Robinsonpara comenzar a trabajar en su álbum debut oficial editado en 1999, que incluyó varias versiones nuevas de las canciones aparecidas enMate.Feed.Kill.Repeaty en losdemosgrabados en 1997. También se puede escuchar material revisado de esas canciones en los discosIowayVol. 3: (The Subliminal Verses).
En 1997, después del lanzamiento del primer álbum de la banda,Mate.Feed.Kill.Repeat, los integrantes de Slipknot siguieron componiendo canciones y trabajando en el estudio de grabación SR Audio; su intención era lanzar un segundo demo. El álbum nunca fue pensado para ser lanzado al público, sino como un álbum de promoción para varias compañías discográficas con quienes Slipknot quería un contrato. Este álbum, llamado inoficialmente como «Gold Disc», contenía once pistas, de las cuales varias eran nuevas versiones de canciones aparecidas enMate.Feed.Kill.Repeat.Al finalizar la grabación, la banda editó algunas copias que solo poseen sus familiares y amigos y se entregaron a algunas compañías discográficas.
Después de la grabación del "Gold Disc», los miembros de Slipknot grabaron otro demo de tres canciones, las cuales se pueden conseguir en internet. Estas canciones son «Carve», «Coleslaw» y «Me Inside», todas ellas conAnders Colsefnien la voz.
Con la ganancia obtenida por ganar una batalla de bandas, Slipknot grabó otras dos canciones, llamadas "Nature» y «Lust Disease». Nature fue publicada por la página MFKR1.com el 20 de julio de 2014, mientras que Lust Disease sigue siendo inédita.
Luego de que Anders Colsefni dejara la banda, y ya conCorey Taylorcomo vocalista, Slipknot grabó un demo de ocho pistas en vivo conocido como «Silver Disc». De este disco solo se encuentra disponible la canción «Spit it Out», que es posiblemente el registro más antiguo existente de esta canción, y que fue publicado también por MFKR1.com. Hay además disponible en internet un demotape de cuatro pistas con Corey Taylor en la voz que contiene las canciones The Me Inside, Prosthetics, Only One y Gently.
Crowz se refiere a un dicho que Slipknot comenzó después de un incidente espeluznante cuando, regresaban de la casa dePaul Graydespués de una sesión de ensayo, y la carretera estaba cubierta por cuervos (en inglés crows). Miles de ellos. En su camino,Shawn Crahanencontró uno muerto y lo metió dentro de un frasco, el cual llevó a varios recitales de la banda en aquella época.
"Gold Disc» (1997 SR Audio demo)
1997 Demo (Anders on Vocals)
«Silver Disc»
1997 Demo (Corey on Vocals)
Otras canciones grabadas en 1997:
Baked potato

Baked potatoojacket potatoes una comida típica de lacocina inglesaque consiste en hornear unapatatablanca por 2 horas en unhorno(6-12 minutos en elmicroondas), hasta que quede blanda por dentro, se corta por la mitad y puede untarsemantequillaencima o también una ensalada llamadacoleslawque es una mezcla derepollo,zanahoria,cebollaymayonesao también suelen servirse cubiertas dequesoy cebolla frita.
Ghost World

Ghost World(Mundo fantasmalenEspaña) es uncómicescrito e ilustrado porDaniel Clowes. Fue publicado entre junio de 1993 y marzo de 1997, en los números 11 y 18 dentro de la serie de cómicsEightballde Clowes,​ y publicado por primera vez en formato de historieta en 1997, porFantagraphics Books. Siendo un éxito tanto crítico como comercial, fue muy popular entre el público joven en sus inicios, luego se transformaría en un clásico de culto.Ghost Worldha sido reimpresa en varias ediciones y fue la base para laadaptación fílmica del mismo nombrelanzada en el año 2001..
Ghost Worldes admirada por sucómicoacercamiento a la vida de los adolescentes, amistades, mujeres jóvenes y cultura popular en general. Puede ser vista como una historieta dramática, sin embargo, también hace uso de elementos dehumor negro.
Clowes dijo que escogió el color azul pálido para el libro porque quería reflejar la experiencia de caminar a casa en elcrepúsculo, cuando todas las viviendas tiene un televisor encendido y son bañados por la luz azul fantasmal.
Ghost Worldcuenta el día a día en las vidas de dos amigas, Enid Coleslaw (antes "Cohn") y Rebecca Doppelmeyer, dos cínicas, inteligentes y a menudo graciosas adolescentes que acaban de graduarse en la secundaria a principios de los años 90. Pasan sus días deambulando sin rumbo fijo en los alrededores de una desconocida ciudad estadounidense, criticando a lacultura populary las personas con las que se encuentran, mientras se preguntan cual será su futuro. A medida que el cómic avanza, Enid y Rebecca hacen la transición a la adultez, ambas desarrollan tensiones y se distancian.
Impulsiva, escéptica y resentida, es el personaje principal de la tira cómica que lleva su vida deambulando sin cuidado y que critica casi a toda la gente que conoce. Coleslaw es una joven de 18 años, quien recién acaba de terminar la secundaria, junto a su amiga Rebecca Doppelmeyer.​ Enid se interesa en jugar bromas a los demás, para su propio beneficio, especialmente a su amigo de clase Josh, quien poco a poco llega a ser un interés sentimental para Enid. Ella dice teorías muchas veces introvertidas de la sociedad que la envuelve, reforzada a veces por los comentarios de Rebecca (en otros casos, ignora el tema que Enid habla).
Rebecca Doppelmeyer, la segunda protagonista deGhost Worldes mucho más pasiva e ingenua que Enid, porque tiene una personalidad más convencional a los gustos peculiares de la vida de Enid, ella disfruta más de las cosas que los adolescentes de su edad están interesados. Por ejemplo le gusta leer revista juveniles, muchas veces criticado por Enid, y tiene cierta curiosidad sexual sobre el hombre, llegando estar loca por Josh. En casi todo el cómic, Rebecca acompaña a Enid, en sus comentarios sarcásticos y sus experiencias peculiares. No tiene una aspiración particular en la vida y tiende a estar aferrada al pasado. Al final del libro, Rebecca madura en una joven mujer sensible.
Más allá de Enid y Rebecca, hay muchos personajes secundarios y recurrentes en la tira cómica:
El cómic está influenciado por la canción "Ghost World" deAimee Mann, perteneciente a su álbumBachelor No. 2 or, the Last Remains of the Dodo.​