Calamondin

Citrus microcarpa
Lecalamondin,calamansi,lime des Philippines,citron des Philippinesouoranger d'appartementest unagrumepar sa floraison remontante et parfumée, par son abondante fructification toute l'année, faite de petits fruits colorés qui restent longtemps sur l'arbre.
Lesfruitssont comestibles, juteux et aromatiques, la peau est sucrée, la pulpe acide. Il est largement utilisé dans la cuisine desPhilippines.
Les noms botaniques sontCitrus×microcarpaBunge1832,Citrus madurensisaLour. Il avait été décrit au rang d'espèce sous le noms deCitrus mitisBlanco (1837) par Swingle (1914) et par Hume (1926). Puis ×Citrofortunella mitis(Blanco) J. Ingram et H.E. Moore (1975),Citrofortunella microcarpa(Bunge)Wijnandsest retenu par Givaudan Citrus Variety Collection at UC Riverside,Citrus reticulata×Fortunella margarita.
Le calamondin ne doit pas être confondu avec lePontianakvariété microcarpa de mandarine (C. nobilisNour, varmicrocarpaHassk.)Jeruk Siam Banjarde l'île deBornéo, village de Karang Bunga, district de Mandastana.
En chinois四季桔(Sìjì jú) orange quatre saisons, entagalogle calamondin est nommékalamansi,Jeruk kalamansi(agrume kalamansi) et citron des Philippines, en cebu philippinlimonsito, en malaislimau kasturi( malais ), orange musquée , orange amère. Le terme calamondin apparait en français dans la décennie 1930 classé dans les miles acides, en 1930Tyozaburo Tanakaqui le dit consommé comme succédané du citron àManillepense qu'il est trop petit pour avoir un avenir commercial. En 1914, A. Guillemin duMuséumn'a jamais vuCitrus Mitis:« Mon opinion, qui n'est qu'une hypothèse pure, est qu'il faut rapprocher cette plante des hybrides de Limettier doux et de Citronnier ».
Dans le sud de la Chine et de Taïwan il est nommé szukai-kat. Au Japon, son nom estシキキツ(shikikitsu) ou四季橘(shiki tachibana) fruit des 4 saisons, et tôkinkan.
Selon les donnéesSSRle calamondin est un hybride d'orangequat (C. japonica×C. reticulataBlancovar.austeraSwingle), et un des parents maternels est probablement unkumquat(C. japonica), la petite proportion d'allèlesmandarine laisse penser que la mandarine est parent paternel (fécondateur).
Il se serait répandu depuis la Chine (voir la phylogénie deskumquats), Suki Chieh en Indonésie et auxPhilippinespuis ultérieurement en Inde et dans toute l'Asie du Sud et du Sud-Est. Il est cultivé aux Philippines àHawaïet auxÉtats-Unis.
Arbuste ou petit arbre légèrement épineux de 2 à 7,5mde haut à l'état sauvage. Feuilles alternes, elliptiques à obovales, de 3,8 / 1,4cm, bords légèrement crénelés. Couleur vert foncé brillant dessus, vert pâle dessous, aromatiques.
Fleurs blanches, parfumées, de 2cmde large, 5 pétales de 1 à 2cmde long.
Fruit de 4,5 ± 0,5cmde diamètre à maturité, aplati, jaune à oranger. Pulpe orange, juteuse, présence de graines .généralement polyembryonnées. L'exocarpe du fruit vert pauvre enalbedocontient uneflavonoïdeC-glycosylé inhibitrice contre la tyrosinase responsable de l'hyperpigmentation de la peau humaine et le brunissement enzymatique des fruits. 
La peau du fruit mûr est, comme celle dukumquat, sucrée.
La reproduction par semis de graines donne des fruits variables, une équipe chinoise a distingué 4 catégories de variations un groupe avec des fruits à peu de segments riche en cellules d'huile essentielle, un petit groupe donne des arbres à fort rendement riches en acide ascorbique et avec peu de graines, un3groupe avec des fruits petits et enfin un groupe majoritaire avec des fruits juteux plus gros. Les auteurs concluent que le semis est une voie de sélection variétale.
Le rendement des calamondins est plus faible sur les porte greffecitrangeCarrizo et citrumelo Swingle.
Rusticité en extérieur USDA 10 à 11a(supporte au plus bas−1°C). Il nécessite un sol souple et toujours humide. Certaines source indiquent qu'il peut tolérer de courtes périodes de gel >−4°Cet qu' il résiste aux intérieurs secs et chauds en hiver. La plante supporte bien la culture en pot
Le calamondin est une plante décorative largement diffusée, en petits pots comme décoration d'intérieur. Le principal producteur le vend sous la marque Oriana avec une hauteur de 12 cm. L'arbre fleurit et fructifie toute l'année.
L'extrait aqueux d'écorce de calamondin immature est un puissant antioxydant. 5 flavonoïdesnaringineethespéridineprincipalement, 3′,5′-Di-C-β-glucopyranosylphlorétine, lanobilétineet latangeretinesont identifiés (2013) et il faut remarquer que les teneurs de ces deux derniers augmentent avec la maturité.
Il est principalement produit auxPhilippineset en Indonésie dans la province deBengkuluqui en produisait 120000 t/an en 2020pour y être transformé en jus. Ce jus est un aromate, un condiment des plats, marinades, et conserves., une base desodas. On le trouve également dans les cuisines malaisienne et indonésienne.
Le fruit du calamondin agrémente les sauces soja, le vinaigre et le chili dans la cuisine philippine. Les fruits sont également utilisés pour aromatiser les plats à base de viande et de poisson, ainsi que les boissons.
Ils peuvent également être cuisinés en marmelade, ou dans gâteaux, tartes et glaces. Une liqueur à base de vodka et de sucre peut être préparée.
L'addition de fibres de calamondin dans la pâte et le painmantou(petit pain cuit à la vapeur) lui donne une bonne qualité sensorielle et nutritionnelle - elles le rendent moins mou, et lui donnent du goût et une capacité antioxydante - elle pouvait partiellement remplacer de la farine de blé affirmait une publication taïwanaise en 2014.
L'extraction à l'hexane a montré la présence de 5 composants singulier sur 56 (1996), les auteurs soulignent la proximité avec l'huile essentielle dekumquat. Lelimonène, l'oxyde decis-linalool, lelinalol, l'α-terpinéol, le (E,E)-2,4-décadiénal et l'anthranilate de méthyle N-méthyle sont les principaux composants aromatiques sur 98 composants identifiés (2002). En 2012, une extraction à l'hexane de fruits de 3 provenances (Malaisie, Viet-Nam, Philippines) donne des résultats hétérogènes de composés oxygénés (forte présence de méthylN-anthranilate dans le calamansi de Malaisie). Le calamondin des Philippines contient la plus grande quantité d'acides phénoliquestotaux (4 acides hydroxycinnamiques - acides caféique,p-coumarique, férulique et sinapique sont présents dans la peau).
Les composés oxygénés des volatils (2 %) sont deux fois moins présents que chez le kumquat (4,25%). Lesflavonoïdes(calamondine, et diverses à base de disomine), lesphytostérols(dont principalement l'amyrine) et de grandes quantités delimonoïdesont des effets antioxydants qui peuvent prévenir des maladies chroniques (2017).
L'huile essentielle de la fleur (1,1%) est également dominée par lelimonène(74,5%). La feuille 0,8%d'H.E. a pour principal composant lesesquiterpène(le sesquiterpène (82 %) avec l'élémol (37,5%).
Une étude de la Faculté deManilleà partir de déchets de pressage hydro-distillés donne 96,7%d -limonènede loin principal constituant de l'huile essentielle de calamansi. L'extraction parhydrodistillationassistée par micro-ondes (MAHD) donne des niveaux plus élevés de composés, des valeurs économiques significatives et un bon bilan environnemental (faible consommation d'énergie). Les principaux composés volatils de cette H.E. sont lelimonène(96 %, énorme proportion), leβ-myrcène(1 %), le 1R-α-pinène(0,3%), lesabinène(0,6%), le 1,6-cyclodécadiène (1,6%) , ϒ-eudesmol (0,2%), β-eudesmol (0,2%), α-eudesmol (0,2%).
Le parfum dunérolide calamondin est décrit comme sucré. Lafragranceapparaît en parfumerie en 2005. L'huile essentielle est commercialisée comme parfum d'ambiance.
Les composés phénoliques sont dominants dans l'extrait de kumquat et de calamondin (à l'opposé des autres agrumes), leur bioactivité a été mise à jour en 2017, ce sont desantioxydants, antityrosinases,antimicrobiens, antitumoraux et antimétaboliques. Lacytotoxicitéde l'huile essentielle sur les cellulaires tumorales mammaires humaines (MCF-7) a été montrée (2018).
Agrumes des Philippines (d'après Wester):