davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Crangon crangon

El camarón, gamba o quisquilla gris (Crangon crangon) es una especie de camarón de la familia Crangonidae, orden Decapoda.​ Llega a medir hasta un decímetro de longitud.
Habita en las arenas de las playas donde se protege de los pájaros, pescados y demás depredadores. De ello le viene el nombre de camarón, esquila, gamba o quisquilla de arena con el que también es conocido comúnmente.
Es posible encontrarlo en todas las costas europeas y es muy degustado sobre todo en los mares del norte en donde se le da diferentes nombres: Strandgarnele, Porre, Knat, Granat o (Nordsee-) Krabben.
Este tipo de marisco es muy apreciado en la cocina alemana septentrional (Cocina de Schleswig-Holstein), así como en la holandesa, pues posee un sabor característico. En estos lugares se denominan Nordseekrabben/Nordseegarnelen.​
En estos lugares suele comerse cocido, su carne es un poco más dura que la de una gamba y posee en su lomo unas rayas negras características que le identifican. En el norte de Alemania suele desayunarse acompañado de pan y mahonesa sobre una rebanada de pan o sobre un brötchen (panecillo); su preparación es muy simple, se mondan unos cuantos y se van colocando suficientes en una especie de bol hasta que se llega a tener la cantidad adecuada como para ser mezclados con la mahonesa y ser puestos sobre el pan. Se trata de un desayuno muy tradicional de esta zona.
Se capturaron cerca de 37.000 toneladas de estos crustáceos en 1999, que se consumieron principalmente en Alemania (es muy celebrado el uso de este crustáceo en la Gastronomía de Baja Sajonia como desayuno) y Holanda con el 80% del consumo total.
Parapenaeus longirostris

La gamba blanca o gamba de altura​ (Parapenaeus longirostris) es una especie de crustáceo decápodo de la familia Penaeidae​ que tiene generalmente su hábitat en el Atlántico, en la zona del Golfo de Cádiz, concretamente en la costa de la Provincia de Huelva. La gamba blanca de Huelva es conocida y valorada a nivel nacional e internacional por su alta calidad y forma de capturas con escasas horas, de esa obtención nace una calidad denominada “Gambas de Huelva”.
Para identificar correctamente la gamba blanca, y su procedencia, debemos de fijarnos o solicitar su etiquetado en origen, de esta forma sabremos si la gamba es nacional y fresca.
Presenta un rostro convexo en su mitad basal, cóncavo, aplanado por el lateral y ligeramente dirigido hacia arriba. Su borde inferior es inerme y el superior muestra siete dientes en la parte convexa. El rostro continúa en una carena que llega hasta el borde posterior del caparazón, en ésta se encuentra un diente característico. A los lados del caparazón se aprecia una sutura longitudinal. El telson es estrecho y de forma apuntada con tres dientes fijos. Es de tonalidad rosa pálida excepto en la región gástrica donde, debido a su traslucidez, parece violeta. Puede alcanzar hasta los 20 cm de longitud. Habita en suelos arenosos de entre 180 y 450 metros de profundidad.
Suele capturarse en la costa de Huelva (España), en la de Marruecos y en algunas zonas del Mediterráneo de manera artesanal. Por su predilección especial en la cocina es común encontrar en los mercados interiores otro tipo de gamba bajo otra denominación. Suele prepararse cocida y agregándole sal gorda, o pelada en tortillas y ensaladillas, y para su difusión suelen existir en la costa onubense ferias anuales dedicadas a este producto como las de Punta Umbría, Isla Cristina o Huelva.
Aristeus antennatus

La gamba roja (Aristeus antennatus) es una especie de crustáceo de la familia Aristeidae.
La gambas rojas suele medir entre 10 a 18 centímetros de longitud, pudiendo llegar a medir hasta 22 centímetros.​ En el caso de las hembras, poseen el rostro largo y puntiagudo,​ y su caparazón alcanza hasta los 62 mm de largo. En el caso de los machos su longitud llega hasta los 45 mm.​ Su cuerpo es de color rojo vivo, con bandas azuladas en el caparazón y bandas claras en el abdomen, que le dan un aspecto listado. El rostro de esta gamba presenta tres dientes en el borde dorsal y ninguno en el borde ventral.​
Se distribuye ampliamente y es pescado cotidianamente en el mar Mediterráneo. Suelen encontrarse a una profundidad de entre 100 y 3.300 m.​ También es posible encontrarlas en el mar Atlántico oriental entre Portugal y Cabo Verde.​​
Se alimentan principalmente de moluscos bivalvos, consumiendo también otros crustáceos como Calocaris macandreae y anfípodos, así como poliquetos y ofiuroideos. Se suelen alimentar en el fondo marino, y los machos, especialmente los de mayor tamaño, arraigan más profundamente en el sustrato.​
Esta variedad, conocida como Gamba de Garrucha o Gamba roja de Garrucha, se puede encontrar frente a la franja litoral del municipio de Garrucha, Provincia de Almería, y frente a las costas de la capital de Almería. Está considerada por diversos expertos y chefs de renombre como una de las mejores gambas rojas del mundo.​​​
A diferencia de otras gambas rojas, la Gamba de Garrucha tiene un sabor más intenso, suele ser más grande, más roja y más brillante.​ Debido a su escasez, el precio de la Gamba de Garrucha oscila entre 40 y 130 euros el kilo dependiendo del tamaño.​
A pesar de ser la misma especie y tener el mismo calibre que otras gambas del mediterráneo, existen determinadas diferencias.​ La explicación de sus elementos diferenciadores se le atribuye a la evolución de los caladeros por la pesca de arrastre durante décadas. Una flota de más de 20 barcos, a diario, durante más 60 años, consiguió cambiar el fondo marino alterando los elementos biológicos del mismo, propiciando un hábitat ideal para el fitoplancton. Esto produjo, unas condiciones únicas para alimentar a las gambas de esta área.​
Debido a su escasez y su valor gastronómico, el precio de la Gamba de Garrucha ha sido siempre especialmente alto. A pesar de que esta gamba lleva pescándose en Garrucha desde finales de los años 50, en las últimas décadas este precio ha ido aumentado aún más debido a su creciente popularidad. En los últimos años el precio de la Gamba de Garrucha ha oscilado, dependiendo del tamaño del espécimen, entre 40 y 130 euros el kilo, llegando en algunos momentos a venderse hasta 225 euros el kilo.​
Aristaeopsis edwardsiana

El carabinero o gamba carabinero (Aristaeopsis edwardsiana) es una especie de crustáceo decápodo de la familia Aristeidae.​ Es de aspecto similar a los langostinos y gambas, aunque es bastante más grande. De fuerte coloración rojo oscuro, tiene un cuerpo alto y aplastado lateralmente y una cabeza igualmente alargada. Su tamaño puede alcanzar los 30 cm.
Habita en los fondos de arena y fango del talud continental a profundidades que oscilan entre los 500 y los 2.000 m, y se alimenta de restos orgánicos.
Cuando empieza la época de reproducción las hembras pueden llegar a depositar entre trescientos mil y un millón y medio de huevos. De aquí salen las primeras larvas que solamente miden medio milímetro, nadan gracias a sus apéndices cefálicos, y forman parte del plancton marino. Una vez que dejan de ser larvas, abandonan el plancton y se desplazan hacia el fondo, al sustrato blanco. En esta etapa se vuelven voraces y se desarrollan en muy poco tiempo. Su cefalotórax, de gran tamaño, es muy sabroso y resulta excelente en la preparación de salsas, sopas y cremas, a las que aporta un bonito color y excelente sabor.
El carabinero es una especie habitual en los mercados españoles, y en ocasiones se puede confundir con el langostino moruno, que es de calidad culinaria similar.
La mayoría de las capturas proceden del sur de la península ibérica, y se llevan a cabo de manera homogénea a lo largo de todo el año. Es especialmente exquisito cocinado a la plancha, solamente con sal.
En la zona comprendida entre Tarifa y Conil, en la provincia de Cádiz, se lo consideró como alimento común para las familias con menos recursos, dada su extrema abundancia. Si bien desde hace décadas, la sobreexplotación y sus exquisitas cualidades culinarias le han convertido en uno de los mariscos más caros de la mesa.
Dendrobranchiata

Los langostinos (Dendrobranchiata, del griego δένδρον déndron, "árbol, tronco", y βράγχια vránchia, "branquia") son un orden de crustáceos decápodos nadadores, de color rosado con vetas amarronadas y caparazón semiduro. Su longitud es de entre 12 y 15 centímetros. Se los encuentra en los mares de todo el mundo.​
Los langostinos en su vida silvestre consumen materia vegetal y materia vegetal en descomposición (algas). Se alimentan además de productos animales como crustáceos microscópicos, restos de animales, restos de peces y carroña. Algunas especies llegan a consumir peces y gusanos.
En España se considera particularmente a los del género Penaeus, aunque el término también abarca especies de otros géneros.
Además de los dos géneros ya mencionados, las siguientes especies se denominan langostino:
Crevette bambou

Atyopsis moluccensis
La crevette bambou (Atyopsis moluccensis), aussi appelée, comme d'autres crevettes proches crevette cuivrée, cuivre ou crevette éventail, est une espèce de crustacés de la famille des Atyidae et connue des aquariophiles.
La crevette bambou mesure de 5 à 7,5 cm.
Elle se nourrit par microphagie suspensivore, triant, face au courant, les particules nutritives à l'aide de soies disposées sur ses quatre pattes antérieures.
Crevette nettoyeuse

Crevette nettoyeuse est une expression ambiguë qui désigne un ensemble de crustacés décapodes caractérisés par leur mode nutritif particulier, qui consiste à déparasiter et nettoyer la peau et dans certains cas la bouche d'autres espèces. Elles retirent et mangent les parasites, tissus blessés, peaux mortes, et les débris de nourriture d'une grande variété de poissons récifaux et d'autres organismes plus gros.
Une grande partie de ces espèces appartient aux familles des Palaemonidae (souvent très spécifique d'un hôte particulier), des Hippolytidae et des Stenopodidae, mais ce type de comportement est apparu de manière indépendante chez un grand nombre de groupes taxinomiques (elles ne constituent donc pas un groupe monophylétique).
On rencontre souvent les espèces généralistes (comme Stenopus hispidus) aux abords des stations de nettoyage des récifs coralliens, où elle cohabitent facilement avec des poissons nettoyeurs, au rôle similaire. Plusieurs espèces sont aussi élevées en aquarium, autant pour leur rôle que pour leurs belles couleurs, notamment Lysmata amboinensis (c'est d'ailleurs cette espèce qui est présente dans le film d'animation Le Monde de Nemo).
Quelques exemples de crevettes nettoyeuses dans les trois principales familles qui en comptent :
Crevette caramote

Farfantepenaeus kerathurus, Melicertus kerathurus
La Crevette caramote, Farfantepenaeus kerathurus, aussi appelée crevette rose de Méditerranée, crevette rayée, tigrée, du Maroc, ou royale, est une espèce de crevette de la famille des Penaeidae, classée dans le genre Farfantepenaeus, ou quelquefois dans les genres Penaeus ou Melicertus.
F. kerathurus est une grosse crevette pouvant atteindre environ 22 cm de long, la taille commune étant plutôt vers 12-16 cm. Sa couleur, assez variable, est le plus souvent beige à grise avec une certaine transparence ou ambrée. L’abdomen est marqué de bandes brunes plus foncées. L’éventail caudale est bordé de bleu dans sa partie postérieure. Un autre critère est la présence d’une unique dent sur la face ventrale du rostre, excroissance qui passe au-dessus des yeux. Ce rostre est ici court et dépasse peu les yeux.
Cette crevette apprécie les fonds boueux à sableux, comme F. notialis, et s’y enfouit à l’occasion.
La reproduction a lieu pendant les mois les plus chauds dans les eaux côtières des estuaires et lorsque le froid s’installe, ces crevettes semblent migrer vers des eaux plus profondes.
Elle a un régime alimentaire diversifié, et consomme principalement des petits mollusques, des crustacés et des vers marins.
Elle est typique de l'Atlantique oriental et a été rarement signalée au Sud de l'Angleterre. Elle est plus courante de l'Espagne jusqu'au nord de l'Angola. Elle est aussi présente dans toute la Méditerranée. C’est une espèce d’eaux côtières marines ou saumâtres, normalement enregistrée entre 0,5 m et 90 m de fond, bien que parfois observée bien plus profond (> 500 m vers la Sicile).
F. kerathurus est exploité dans les pêcheries côtières le long de toutes les côtes méditerranéennes, sa grande taille et son excellent goût en faisant une espèce recherchée. En Afrique de l'Ouest, l'espèce est par contre d'une importance mineure et il existe seulement de petites pêcheries, par exemple aux Bénin et Nigeria. Elle n’en reste pas moins consommée et vendue localement.
Udang (hewan)

Udang adalah nama umum bagi sebagian kelompok hewan yang tergolong ke dalam bangsa Dekapoda dari kelompok besar Krustasea. Ditinjau dari segi taksonomi, sesungguhnya nama udang ini melingkup beberapa kelompok hewan yang berlainan, meskipun masih berkerabat dekat. Udang mencakup jenis-jenis dekapoda yang dalam bahasa Inggris dikenal sebagai shrimp, prawn, lobster, dan crayfish; bahkan sebutan ini juga dipakai untuk menamai sebagian anggota bangsa Stomatopoda yang memiliki bentuk tubuh mirip, misalnya udang ronggeng.
Menurut tradisi, bangsa dekapoda terbagi atas dua anak-bangsa (subordo), yakni dekapod perenang (Natantia) dan dekapod perayap (Reptantia). Natantia mencakup kelompok udang-udangan sejati (shrimp dan prawn) yang bebas berenang kian kemari, meskipun sering pula didapati merayap-rayap di dasar perairan. Kelompok ini mempunyai kaki-kaki yang ramping; abdomen yang memanjang dan pipih tegak; serta dilengkapi dengan sederetan pleopod, yakni kaki-kaki kecil tambahan yang berguna untuk berenang. Sementara Reptantia mencakup kelompok udang karang, udang pasir, udang lumpur, beserta kerabatnya: kelomang, undur-undur laut, dan kepiting. Akan tetapi pengelompokan atas anak-bangsa Natantia dan Reptantia kini dianggap telah usang dan tidak digunakan lagi, karena tidak mencerminkan kekerabatan bangsa dekapod, bahkan taksa-taksa di atasnya, dengan tepat.
Beberapa jenis udang-udangan dan kerabatnya dari subfilum Krustasea, dapat dilihat pada tabel berikut:
Krustasea

Krustasea atau Udang-udangan adalah suatu kelompok besar dari artropoda, terdiri dari kurang lebih 52.000 spesies yang terdeskripsikan, dan biasanya dianggap sebagai suatu subfilum. Kelompok ini mencakup hewan-hewan yang cukup dikenal seperti lobster, kepiting, udang, udang karang, serta teritip. Mayoritas merupakan hewan air, baik air tawar maupun laut, walaupun beberapa kelompok telah beradaptasi dengan kehidupan darat, seperti kepiting darat. Kebanyakan anggotanya dapat bebas bergerak, walaupun beberapa takson bersifat parasit dan hidup dengan menumpang pada inangnya.
Tubuh krustasea terdiri atas dua bagian, yaitu kepala dada yang menyatu (sefalotoraks) dan perut atau badan belakang (abdomen). Bagian sefalotoraks dilindungi oleh kulit keras yang disebut karapas dan 5 pasang kaki yang terdiri dari 1 pasang kaki capit (keliped) dan 4 pasang kaki jalan. Selain itu, di sefalotoraks juga terdapat sepasang antena, rahang atas, dan rahang bawah. Sementara pada bagian abdomen terdapat 5 pasang kaki renang dan di bagian ujungnya terdapat ekor. Pada udang betina, kaki di bagian abdomen juga berfungsi untuk menyimpan telurnya. Sistem pencernaan krustasea dimulai dari mulut, kerongkong, lambung, usus, dan anus. Sisa metabolisme akan diekskresikan melalui sel api. Sistem saraf krustasea disebut sebagai sistem saraf tangga tali, di mana ganglion kepala (otak) terhubung dengan antena (indra peraba), mata (indra penglihatan), dan statosista (indra keseimbangan). Hewan-hewan Crustacea bernapas dengan insang yang melekat pada anggota tubuhnya dan sistem peredaran darah yang dimilikinya adalah sistem peredaran darah terbuka. O2 masuk dari air ke pembuluh insang, sedangkan CO2 berdifusi dengan arah berlawanan. O2 ini akan diedarkan ke seluruh tumbuh tanpa melalui pembuluh darah. Golongan hewan ini bersifat diesis (ada jantan dan betina) dan pembuahan berlangsung di dalam tubuh betina (fertilisasi internal). Untuk dapat menjadi dewasa, larva hewan akan mengalami pergantian kulit (ekdisis) berkali-kali.
Sejak tahun 2021, klasifikasi di bawah krustasea mengalami perubahan besar. Berikut adalah daftarnya.
Kladogram berikut menunjukkan hubungan yang telah diperbarui antara berbagai kelompok Crustacea parafiletik yang masih ada dalam kaitannya dengan kelas Hexapoda.
Menurut diagram ini, Hexapoda berada jauh di dalam pohon Crustacea, dan salah satu Hexapoda jelas lebih dekat dengan, misalnya, sebuah hewan Multicrustacea daripada hewan Oligostraca.
Sebagian besar Malacostrata dimanfaatkan manusia sebagai makanan yang kaya protein hewani, contohnya adalah udang, kepiting, dan lobster. Namun, beberapa jenis Crustacea juga dapat merugikan manusia, contohnya yuyu yang dapat merusak tanaman padi di sawah dan ketam kenari perusak tanaman kelapa di Maluku. Sub-kelas Entomostraca juga dimanfaatkan manusia sebagai pakan ikan untuk industri perikanan.
Teritip

Teritip atau Barnacle adalah artropoda anggota subkelas Cirripedia di dalam subfilum Crustacea, sehingga berkerabat dengan kepiting dan udang. Hewan ini hanya ditemukan di air laut dan cenderung menyukai perairan dangkal atau pasang yang bergelombang kuat. Cara mencari makannya adalah dengan menyaring plankton dan hewan ini melekat pada suatu objek. Tahap larvanya ada dua.
Sampai saat ini tercatat 1.220 spesies teritip. "Cirripedia" adalah nama dari bahasa Latin, berarti "berkaki terlipat".
Udang Karang

Udang Karang merupakan binatang air yang jepitnya besar dan tubuhnya diselimuti oleh kulit tubuh yang keras. Udang karang biasanya hidup di perairan daerah air tawar dan tubuhnya lebih kecil dibandingkan dengan binatang air seperti lobster. Udang karang biasanya hidup di lubang di tepi sungai dan danau atau biasanya udang karang juga sering berada dan hidup di bawah batu pada perairan air tawar. Udang karang mempertahankan hidupnya dengan memakan hewan air lain seperti siput, serangga, atau memakan ikan mati. Udang karang memiliki nama ilmiah yaitu crayftsh. Udang karang biasanya berburu makanan pada malam hari. Udang karang yang biasanya dikenal dengan nama lain crayftsh merupakan salah satu marga dari krustasea laut yang mempunyai nilai ekonomi yang cukup tinggi. Australia merupakan salah satu negara yang mempunyai potensi sangat besar akan kekayaan alam seperti udang karang sehingga tidak heran jika udang karang di negara Australia menjadi salah satu komunitas ekspor yang cukup menjanjikan nilai ekonomis. Penangkapan udang karang di Indonesia masih menjadi usaha sambilan karena masih menggunakan peralatan yang sederhana.
Tambak udang

Tambak udang adalah sebuah kolam yang dibangun untuk membudidayakan udang, baik udang air tawar, air payau, maupun air asin. Udang merupakan salah satu jenis hewan penyaring sehingga kualitas air (keasaman dan kadar garam) sangat menentukan hasil yang didapatkan oleh petambak.
Udang yang potensial untuk dibudidayakan dalam tambak adalah udang windu (Penaeus monodon) dan udang vaname (Litopenaeus vannamei). Keduanya mampu menoleransi kadar garam antara 0 hingga 45 persen. Penggunaan tambak dapat dilakukan secara bergiliran dengan hewan lain, seperti ikan bandeng sehingga tambak udang dapat berubah menjadi tambak ikan tergantung musim.
Sidat

Sidat (ordo Anguilliformes) adalah kelompok ikan yang memiliki tubuh ramping dan memanjang. Ikan ini masuk dalam Ordo Anguilliformes, yang terdiri atas 4 subordo, 19 famili, 110 genera, dan 400 spesies. Kebanyakan hidup di laut pada fase dewasanya. Beberapa spesies, terutama dari genus Anguilla, memiliki perilaku katadromus (catadromous), yaitu menghabiskan sebagian besar hidupnya di air tawar, tetapi melakukan perkawinan dan memijah di perairan laut.
Sebagai hewan konsumsi, terdapat beberapa jenis yang ditangkap dan juga dibibitkan, yaitu dari jenis Anguilla rostrata (sidat amerika) dan A. anguilla (sidat eropa). Di Indonesia dikenal empat jenis sidat konsumsi, yaitu A. bicolor, A. marmorata, A. celebensis, dan A. interioris.
Sidat paling suka makan udang-udangan dan kepiting, tetapi juga biasa makan berbagai jenis hewan air.
Subordo Anguilloidei
Subordo Nemichthyoidei
Subordo Congroidei
Subordo Synaphobranchoidei
SKE48 エビショー!

『SKE48 エビショー!』（エスケーイーフォーティーエイト エビショー）は、日本テレビで2014年7月14日から9月30日まで火曜日1:29 - 1:59（月曜日深夜）に放送されていたバラエティ番組。
「私立エビフライ女子商」（通称：エビショー）を舞台に、豊富な社会経験を持つ教頭の大久保先生の指導で、メンバーが様々な仕事の実践授業に挑む。
毎回授業の最後には大久保先生が最優秀メンバーを選ぶ。選ばれたメンバーは大久保先生とマンツーマンで特別授業を受けることができる。
同局で同時期に放送されている『NMB48 げいにん!!!3』の「私立なんば女学院」とは姉妹校提携を結んでいる設定で、同番組とのコラボ企画や交換留学も実施された。
番組内容は放送終了後、Huluおよび日テレオンデマンドでインターネット配信（有料）で視聴できた。
7月29日放送分から9月30日まで「SKE48 松村香織&谷真理佳 日本列島ヒッチハイクの旅」が実施され、未公開部分を含む完全版がHuluより限定配信された。
9月30日放送分のエンディングにおいて「10月からもSKE48の番組が続く!」との告知があり、2014年10月12日より後継番組の『SKE48 エビカルチョ!』が放送されている。
VAPからBlu-rayとDVDが発売された。
レンタルはバラでされ特典映像は未収録である。DVDのみである。
エビシー

エビシーは、日本の近畿地方の広域テレビ局・朝日放送テレビ（ABCテレビ）、および同局の兄弟会社のラジオ局・朝日放送ラジオ（ABCラジオ）のマスコットキャラクター。
キュキュに代わり2015年6月より朝日放送（当時）創立65周年を記念して採用されたキャラクター。2015年6月15日に『おはようコールABC』『おはよう朝日です』に出演し、デビューを果たした。着ぐるみでの登場が主体で一切喋らない、その為にいつも大げさな手ぶり身振りの行動でアピールする。エビシー公式などである動画でもほとんど喋らない。
2021年1月7日（6日深夜）から3月25日まで、エビシーを主人公にしたテレビアニメ『エビシー修業日記』（エビシーしゅぎょうにっき）が放送された。朝日放送テレビ（ABC TV）をモデルとしたテレビ局「エビシTV」に入社した新入社員のエビシーが一人前のテレビマンになるべく奮闘する姿を描いた作品で、監督は青池良輔が務める。エビシー役は悠木碧、ヒロインのカワウソちゃん役は朝日放送テレビアナウンサー（当時）のヒロド歩美が演じる。
逆エビ固め

逆エビ固め（ぎゃくえびがため）は、プロレス技の一種である。ボストンクラブ（Boston Crab）とも呼ばれる。
仰向けになっている相手の両足を、それぞれのわきの下にはさみこみ、そのまま相手の身体をまたぐようにステップオーバーして、相手の背中を反らせて背中・腰を極める。プロレスの基本技の一つ。片足だけを極める場合は逆片エビ固め（ハーフ・ボストンクラブ）と呼ばれる。逆片エビ固めでは足首や膝をも極める場合が多い（後述）。
日本では力道山時代から多くのレスラーによって使用されてきた非常にポピュラーな技であり、日本プロレスでは豊登、全日本プロレスではジャンボ鶴田、新日本プロレスで、坂口征二、藤波辰爾がよく使用していた。また、ジャイアント馬場も日本プロレス時代にはよく使用していた。藤原喜明はマットに頭を付け倒立して身体を反転させて抱えられた脚をクロスした状態から相手を投げ飛ばすという返し技を開発して使っていた。平成以降では佐々木健介が2000年8月13日に新日本で開催された「G1 CLIMAX」決勝戦において対中西学戦でフィニッシュ・ホールドとして使用したことで注目を集めた。
かつて小中学校でプロレスごっこが流行っていた頃、この技による窒息で死者が出るほど非常に危険な技である。まだ体力の付いていない若手レスラーのフィニッシュ・ホールドとなる場合も多く、素人が遊び半分でこの技の真似をするのは避けるべきである。
2017年9月30日、総合格闘家Jonno Mearsが、英国で行われた総合格闘技大会FCC19の試合で使用してタップアウトを奪い話題になった。
アメリカ人プロレスラー、ジム・ロンドスによって開発されたと言われている。フォール技であるエビ固め（ボストンクラブ） を裏返したような形になるためリバース・ボストンクラブと呼ばれる。
ただし、のちにエビ固めをボストンクラブと呼ぶことは少なくなり、ボストンクラブという名称は逆エビ固めを指すことがほとんどとなった。同様に元来片エビ固めを指すハーフ・ボストンクラブ、シングル・ボストンクラブは、のちに逆片エビ固め（後述）を指すことが多くなった。
クルマエビ

クルマエビ（車海老、車蝦、斑節蝦、学名: Marsupenaeus japonicus）は、十脚目クルマエビ科に分類されるエビの一種。インド太平洋沿岸の内湾砂泥底に生息する大型のエビで、重要な食用種である。
かつては多くの近縁種と共に Penaeus 属に分類されたため、学名を Penaeus japonicus として記載した文献や図鑑も多い。研究が進んだ結果クルマエビ科の分類は細分化され、Penaeus はウシエビ、クマエビなどに限定された「ウシエビ属」となり、クルマエビの属名には Marsupenaeus が充てられた。
日本での地方名はホンエビ、マエビ（各地）、ハルエビ（石川県）等である。また若い個体を指すサイマキ（稚エビ）、マキ（小ぶりの個体）等の呼称もある。
成体は体長15cmほどだが、メスの中には30cmに達するものもいる。体は細長い円筒形で、脚は太く短い。生体の体色は青灰色か淡褐色で、黒いしまが頭胸甲には斜め、腹部には横に入る。日本産のクルマエビ科の中では最もしま模様が明瞭なので近縁種と区別できる。クルマエビの和名は腹を丸めた時に、しま模様が車輪のように見えることに由来する。
額角の鋸歯は上縁に9-10歯、下縁に1-2歯（通常1歯のみ）があり、頭胸甲の背中側真ん中には額角から続く1本の隆起と両側に2本の細い溝がある。クルマエビ科に共通する特徴として、胸脚の3対に鋏があること、第2腹部が第3腹部の前部を覆っていないこと、夜行性であること、雌は卵を抱かずに一気に放してしまうこと、メスがオスより大きくなることが挙げられる。
日本近海からオーストラリア北部、南アフリカまで、インド太平洋沿岸に広く分布する。またスエズ運河を通じて地中海東部にも分布を広げている。日本近海での分布北限は北海道南部で、クルマエビ科の中では最も北まで分布する種類の一つである。日本近海産クルマエビ科では、他にはサルエビやホッコクアカエビがクルマエビと同等の分布域をもつ。
波が穏やかな内湾や汽水域の砂泥底に生息する。昼間は砂泥の中に浅くもぐり、目だけを出して休む。夜になると海底近くで活動するので、夜間に海岸の海中を照明で照らすと、クルマエビ類の複眼が照明を反射し光って見える。食性は雑食性で、藻類や貝類、多毛類、小魚、動物の死骸等を食べる。天敵は、クロダイ、マゴチ、タコ等である。
クルマエビ、サクラエビ、ヒゲナガエビなどを含む根鰓亜目（クルマエビ亜目）のエビは、受精卵を海中に放出し、卵の時期からプランクトンとして浮遊生活を送る。卵を腹肢に抱えて保護するエビ亜目に比べて産卵数が多いが、放出された時点で他の動物の捕食が始まるため、生き残るのはごくわずかである。
クルマエビの産卵期は6月-9月で、メスは交尾後に産卵する。産卵数は体長20cmのメス1匹で70万-100万に達する。受精卵は直径0.3mm足らずの青色で、海中をただよいながら発生し、半日ほどで孵化する。
孵化直後の幼生はノープリウス幼生 (Nauplius) とよばれる形態で、成体とは似つかない丸い体に大きな3対の遊泳脚がついた体型である。大きな遊泳脚で水をかいて泳ぐが、この脚は後に触角と大顎になる。なおこの時期の数日間は餌をとらず、蓄えられた卵黄だけで成長する。
ノープリウス幼生を過ぎるとゾエア幼生 (Zoea) となる。腹部がやや後方に伸び、成体に近い体型となる。ゾエア幼生では遊泳脚が増えるが、これらは後に顎脚や歩脚となる。なおクルマエビ亜目のゾエア幼生後期を、アミ類 (Mysis) に似ていることから特に「ミシス幼生」と呼ぶ。
孵化からおよそ10日後、ミシス幼生が成長すると、今までの遊泳脚が顎脚や歩脚などに変化し、腹部に腹肢ができ、ポストラーバ幼生 (Postlarva) となる。ポストラーバ幼生は腹肢で水をかいて泳ぎ、最初のうちは浮遊生活を送るが、やがて海底生活を送るようになり、脱皮を繰り返して稚エビとなる。産まれた年の秋頃にはもう漁獲サイズの10cm以上になる。
クルマエビの稚エビは海岸のごく浅いところにいて、夏から秋にかけて潮の引いた干潟などで見ることもできるが、成長するにつれ深場に移動し冬眠する。寿命は1年半-2年半とみられる。
日本では古来、重要な漁業資源として、刺し網、底引き網などで漁獲されてきた。伊勢湾、有明海、三河湾など大規模な干潟や内湾を抱える地域に多産し、愛知県、熊本県の県のシンボルとして指定されている。ほぼ1年を通して漁獲されるが、特に夏の漁獲が多く、旬も初夏から秋とされている。
死ぬと急速に傷んで臭みも出るが、オガクズの中に詰め、湿度を保っておくと長時間生かしておけるので、この状態で出荷・流通が行われる。料理法は塩焼き、天ぷら、エビフライ、唐揚げ、刺身など多種多様で、味もよく、高級食材として扱われる。加熱した方が旨みと歯ごたえが増す。
漁業だけでなく蓄養や養殖も西日本の各地で行われている。明治38年に熊本県天草諸島の上天草市維和島で、海水池を利用して自然界から捕まえた天然稚エビの飼育（蓄養）が開始され、以来天草地方はクルマエビ蓄養の本場になった。その後藤永元作らによって生態・繁殖・発生の研究が進み、同時に配合飼料の研究も進んだ。藤永は昭和38年には山口県秋穂町（現山口市秋穂東）で破棄された塩田跡に養殖の為の会社を設立し、世界で初めて卵から孵化させて育てる人工養殖に成功した。また世界で初めてクルマエビの養殖を事業化した（会社の社屋の前に「えび塚」の碑と並んで「くるまえび養殖事業発祥の地」と書かれた大きな自然石の石碑が建っている）。以来山口県秋穂町はクルマエビ養殖の本場になった。エビ類では最も早く養殖技術が確立された。クルマエビは他種のエビよりも蛋白質とビタミンの要求量が高く、配合飼料も高価である。
本種の価格が他種に比べ下落しないのは、以下の要因がある。
養殖するクルマエビはウイルス性の病気にさらされることがあり、場合によっては養殖池のエビが全滅することもある。2021年には沖縄県宮古島の養殖池で急性ウイルス血症（PAV）が拡大、約140万匹が被害を受けた。
クルマエビ科の大型種はどれも重要な食用種となっている。
SKE48のエビフライデーナイト

『SKE48のエビフライデーナイト』（エスケーイーフォーティーエイトのエビフライデーナイト）は、日本テレビで2013年10月5日から12月21日まで土曜日1:58 - 2:28（金曜日深夜）に放送されていたバラエティ番組。
SKE48を生まれ変わらせるべく、今までの人気・実績は一切関係なく大久保佳代子（オアシズ）がメンバーをプロデュースする。毎回与えられる様々なミッションにSKE48が挑戦し、大久保が気に入ったメンバーは「SKE48 大久保選抜センター」に選ばれる。2014年7月15日からは実質的な後継番組『SKE48 エビショー!』が放送された。
VAPからDVDが発売されている。
私立恵比寿中学

私立恵比寿中学（しりつえびすちゅうがく）は、芸能事務所スターダストプロモーションに所属する女性タレントにより2009年に結成された日本の女性アイドルグループである。愛称はえびちゅうで、「永遠に中学生」を掲げた9人組グループ。秋田県大使・あきた美の国ガールズに任命されている。
ももいろクローバーZ、超ときめき♡宣伝部などのグループと共にSTAR PLANET（通称：スタプラ）を構成する。
グループ名の「恵比寿」はスターダストプロモーションの所在地である東京都渋谷区恵比寿に由来する。
架空の学校「私立恵比寿中学」として「永遠に中学生」というコンセプトを掲げているため、実際に中学校を卒業して高校生となったメンバーは「中学4年生」、「中学5年生」となり、中学生として進級すると解している。なお、自分の年齢から12を引いたものが自分の学年である。しかしその設定は曖昧で、常に忠実に設定を守っているグループではなく、またその設定のゆるさも特徴となっている。
2021年5月から新9人体制になって以降は「誰もが永遠に中学生」がコンセプトとして紹介されることも増えている。
私立恵比寿中学のファンはファミリー（えびちゅう(エビ中)ファミリー）、ライブは学芸会と呼ばれる。
ラジオ番組の形で「部活動」を行なっている（放送部、マネー部）。
初期の活動イメージは「King of 学芸会」だったが、近年はそれを自称する頻度が減っている。
メンバーには加入順を基本にして設定された「出席番号」があり、自己紹介などでは「出席番号○番、××（名前）」と名乗る。この出席番号はグループ結成以降何度か変更が行われているが、2011年12月の宮﨑れいな転校以降、転校したメンバーの出席番号は欠番扱いになっている。また、各メンバーには学年カラーとメンバーカラーが割り当てられている。当初は学校の設定を強調するため学年カラーの方が用いられることが多かったが、9thシングル『スーパーヒーロー』からはメンバーカラーが衣装のマントの色に採用されるなど、正式に広くメンバーカラーが使用されるようになった。なお、松野莉奈逝去後はグループ全体を推すいわゆる「箱推し」のカラーとして松野のメンバーカラーであった 青が公式グッズ等に用いられている。
平均年齢は7001220000000000000♠22歳 + 84日（2025年4月2日現在）。
結成してからの数年間はメンバー全員が3学年に収まり、学校の設定を強調するため学年カラーが多く用いられていた。学年ごとに青→ピンク→緑の順で割り当てられ、3年で1サイクルする。2000年度の次は2005年度まで生年が開いている。
表中の略記は、実生活での学校種と学年（学生の場合）<S：小学校、C：中学校、K：高等学校、D：大学（例：C2＝中学2年）>
グループへの加入を「転入」、グループからの脱退を「転校」（卒業）と称す（一部例外あり）。
愛称はえびちゅう(エビ中)である。2024年4月1日より公式愛称はえびちゅうである。
活動初期の『小中高一貫 ももえび学園』（2010年7月18日 - 2011年10月11日、エンタ!371）放送時には「えび中」の愛称を使用していた。この時期の楽曲「えびぞりダイアモンド!!」の歌詞の中でも「スターダストのえび中です!!」と「えび中」の愛称を使用していたが、この時期以降は公式愛称として長らく「エビ中」を使用していた。
配信シングル『Summer Glitter』の販促を始めた2023年7月23日からグループ公式Twitter(現 X)が愛称として「えびちゅう」も「エビ中」と共に使用しはじめ、「エビ中」と共に「えびちゅう」もグループ公式X(旧 Twitter)やメンバーの個人Xなどでタグ付けされるようになった。
2024年4月1日、グループ公式Xにおいて公式愛称を正式に「エビ中」から「えびちゅう」に変更するとメンバーから発表された。これに伴いグループ公式Xのアカウント名も「私立恵比寿中学（エビ中）」から「私立恵比寿中学（えびちゅう）」に変更された。ただし、これまでの愛称「エビ中」がお気に入りの人は「エビ中」をそのまま使用していても問題はなく、「エビ中」に付け加えて「えびちゅう」も併用して使ってもらえるとありがたいとメンバーからファミリー（ファン）に伝えられた。
2024年4月30日深夜より初めて「えびちゅう」表記を用いた冠番組『岩井 狩野 えびちゅうの推しかるちゃー』（毎日放送）が始まった。またレギュラー番組である『エビ中☆なんやねん』（MBSラジオ）が2024年5月より『えびちゅう☆なんやねん』に改題された。
2024年4月より公式愛称が「えびちゅう」となったが、2024年11月時点では私立恵比寿中学が各種メディアにおいて報道される際に見出しに使われる略称としては長年使われていた「エビ中」と表記されることが多い。
小目次: インディーズ - メジャーデビュー - 2013 - 2014（9人）- 2014（8人）- 2015 - 2016 - 2017 - 2018 - 2019 - 2020 - 2021（6人） - 2021（9人） - 2022（9人） - 2022（10人） - 2023 - 2024 - 2024（9人）
メジャーデビュー時のメンバーは、瑞季、真山りか、杏野なつ、安本彩花、廣田あいか、星名美怜、鈴木裕乃、松野莉奈、柏木ひなたの9人。
メンバーは、真山りか、安本彩花、廣田あいか、星名美怜、松野莉奈、柏木ひなた、小林歌穂、中山莉子の8人。
メンバーは、真山りか、安本彩花、星名美怜、柏木ひなた、小林歌穂、中山莉子の6人。
メンバーは、真山りか、安本彩花、星名美怜、柏木ひなた、小林歌穂、中山莉子、桜木心菜、小久保柚乃、風見和香の9人。
メンバーは、真山りか、安本彩花、星名美怜、小林歌穂、中山莉子、桜木心菜、小久保柚乃、風見和香、桜井えま、仲村悠菜の10人。
メンバーは、真山りか、安本彩花、小林歌穂、中山莉子、桜木心菜、小久保柚乃、風見和香、桜井えま、仲村悠菜の9人。
小目次: シングル - 配信シングル - EP - アルバム - ベストアルバム - ライブアルバム - ユニットアルバム - アナログ盤 - 参加作品 - その他の楽曲 - タイアップ - 映像作品 - 劇場版ドキュメンタリー - その他作品
全作品とも夏の野外ライブ「ファミえん」開催に合わせてリリースされた配信限定EP。
全4作とも会場限定（一部通販あり）、完全生産限定。ユニットの詳細は派生ユニットの項を参照。
近藤キネオ監督による私立恵比寿中学のドキュメンタリーシリーズ「EVERYTHING POINT」（エブリシングポイント）の劇場版。
※ユニットが初披露または、現時点で最後のお披露目となった会場ごとに分類
小目次: 大学芸会 - ファミえん - ちゅうおん - 秋田分校 - ツアー - FC限定 - その他
以下のライブシリーズについては、それぞれの記事を参照。
小目次: レギュラー出演中 - テレビ - ネット配信 - ラジオ - ドラマ - 映画 - CM - 舞台 - イベント - その他出演
小目次: ゲスト出演（歌番組 バラエティ 情報番組 スポーツ中継） - レギュラー番組／冠番組
小目次: 2010年 - 2011年 - 2012年 - 2013年 - 2014年 - 2015年 - 2016年 - 2017年 - 2018年 - 2019年 - 2020年 - 2021年 - 2022年 - 2023年 - 2024年
エビフライ

エビフライ（海老フライ）は、海老を多量の食用油で揚げた日本発祥の料理である。日本で開発されたフライ料理の一つであり、代表的な洋食料理である。
海老をカツの手法によって、多量の食用油で揚げて作る料理で、キャベツ、キュウリ、トマトなどの野菜が添えて出されることが多い。多くの場合、タルタルソースやウスターソースなどをつけて食べる。
エビフライの素材は、高級店では主に車エビが使用されるが、漁獲量の低迷と価格高騰の影響があり、一般的にはブラックタイガー（ウシエビ）を使用する店が多い。他に高級品でコウライエビ（大正エビ）、イセエビ、ニシキエビなどを使う例もある。冷凍食品などでは安価なバナメイエビが用いられることが多い。
アメリカではエビをまっすぐに揚げるスタイルは一般的ではなく、数センチの材料を伸ばさずに使う丸まった仕上がりのものが普通である。
発祥は諸説あり、確かではないが、本項では代表的な説を以下に示す。
殻をむいた海老の背わたを取り、丸まらないように背中方向へ伸ばす。
伸ばし方としては腹側に何箇所か小さい切れ込みを入れ、背中から押しつぶすように、腹のスジが「プチプチ」と切れるように、好みの大きさになるまで「つぶし伸ばす」。
その後、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、食用油で揚げる。ふっくらとしたボリュームのある衣に仕上げるためには衣を2度付けすると良いとされる。
一部の店では、殻をむく際に頭を取らずに有頭で仕上げる場合もあり、この場合には頭部には衣をつけない。
トンカツソースや中濃ソース、レモンの果汁、タルタルソース、醤油、トマトケチャップなどをかけて食べることが多い。ナイフ・フォークを使って洋風に、また箸を使い、単品料理や定食等で食べる場合が一般的だが、パンの間に挟んだエビフライサンド、卵綴じにしてご飯に乗せたエビフライ丼と言ったメニューも知られている。
現在は、簡単に調理が出来る冷凍食品も多く販売されており、お弁当のおかずなどとしても利用されている。
タモリがかつて名古屋を揶揄する一連のネタの中で、「名古屋弁では（エビフライを）エビフリャーと言う」と発言したことが巷間に広がり、名古屋めしの一種であるかのような誤解が広がった。その誤解に乗じて、エビフライを名物料理であるかのように提供する飲食店も、名古屋には多数ある。三河湾は日本有数のクルマエビの産地であり、えびおろしや天むすなど元来から海老を使った名古屋めしも存在する。1990年（平成2年）、クルマエビは愛知県の魚として登録された。
実際には名古屋弁で外来語の「フライ」が老年層で「フレァー ([ɸuɾæː]) 」のような発音になることはあっても、「（エビ）フリャー」と言うことはまずない。近年では民族差別・地域差別に繋がりかねないとしてマスコミ関係でもこの言葉は自粛する方向となっている。
中国山東省は、エビの産地であり、青島周辺が1898年からドイツの租借地となった歴史もあって、カツレツの手法をつかった中型のエビのフライ「炸板蝦」（ジャーバンシア）が山東料理レストランなどで出されている。日本のエビフライと違う点は、背開きで平たい形状にして、塩などで下味を付け、細かなパン粉を付けることである。ウスターソースなどは付けない。
Unicode6.0において、Fried Shrimpの名称でエビフライの絵文字が採用されている。
グッモーエビアン!

『グッモーエビアン!』は、吉川トリコによる日本の小説。2006年に新潮社より刊行され、その後2012年に文庫本化された。
2007年に『なごや寿ロックンロール〜「グッモーエビアン!」より〜』（なごやことぶきロックンロール グッモーエビアン! より）のタイトルで単発テレビドラマ化され、2012年には小説と同タイトルで映画化されている。
『なごや寿ロックンロール〜「グッモーエビアン!」より〜』は、東海テレビ放送にて2007年2月11日、16:05 - 17:25（JST）に放送された単発スペシャルドラマ。主演は中島知子（オセロ）。
『グッモーエビアン!』は、吉川トリコ原作による日本の映画作品。2012年12月15日に全国公開された。監督・脚本は山本透。主演は麻生久美子、大泉洋。
名古屋で親娘二人暮らしをしている元パンクバンドのギタリストで17歳で未婚の母となったシングルマザーのアキと、母を支えるしっかり者のハツキ。そこへ2年間、海外にて放浪生活を送っていたヤグが突然舞い戻って来る。
Teritip

Teritip yaiku artropoda anggota infrakelas (biologi) Cirripedia, subfilum Crustacea, esih duwé gayutan karokepiting lan urang. Kéwan iki namung bisa tinemu ning banyu laut lan luwih seneng ning banyu cethek utawa pasang kang ombaké kuat. Carané golet panganan yaiku nyaring plankton lan kéwan iki nempel ning objek liya. Tahap larvané ana loro.
Nganti saiki kecathet ana 1.220 spésies teritip. "Cirripedia" yaiku jeneng latin, kang artiné "sikilé nekuk".
Arthropoda

Arthropoda utawa kéwan mawa ros-rosan iku filum kang gedhé dhéwé ing donya sato kéwan lan nyakup gegremet, angga-angga, urang, kelabang lan kéwan liyané kang mèmper.
Papat saka limang pérangan (kang urip tekan saiki) saka spésies kéwan yaiku arthropoda, kanthi gunggung punjul sakyuta spésies modhèren kang tinemu lan rékor fosil kang nganti awal Cambrian. Arthropoda biyasa tinemu ing laut, banyu tawar, dharat, lan lingkungan udara, sarta kalebu manéka wujud simbiotis lan parasit.
Mèh 90% saka kabèh jinis kéwan kang diweruhi wong iku Arthropoda. Arthropoda dianggep duwé kerabat cerak karo Annelida, contoné yaiku Peripetus ing Afrika Kidul.
Cithakan:EB1911 poster
Krustaséa

Krustaséa iku saklompok gedhé saka Arthropoda, kapérang saka kurang luwih 52.000 spésies sing kadhèskripsi, lan racaké dianggep siji subfilum. Golongan iki nyakup kéwan-kéwan sing cukup dikenal kaya ta lobster, yuyu, urang, urang karang, sarta remis. Mayoritas wujud kéwan akuatik, urip ing banyu tawar utawa laut, sanadyan sapérangan golongan wis adhaptasi karo kauripan dharat, contoné yuyu dharat. Mayoritas bisa bébas obah, sanadyan sapérangan takson asifat parasit lan urip kanthi numpang marang inangé.
Lèng

Lèng ya iku bolongan utawa growongan ing lemah kang dikedhuk déning kéwan kanggo panggon ndhelik lan uga gawé susuh kanggo nyelehake endhoge utawa anaké. Sapwerangan kéwan saka jinis mamalia, amfibi, reptil, manuk, gegremet, kemangga, urang, yuyu lan cacing gawé leng, contoné tikus, terwelu, marmut, cucuk urang, sonthè, yuyu.
Tetedhan seganten

Tetedhan seganten, wonten ing basa Indonésia asring dipunsebat Boga bahari, makanan laut utawi hidangan laut, manawi wonten ing basa Inggris dipunsebat seafood. Tetedhan seganten punika sesebatan kanggé tetedhan ingkang awujud kéwan saha tetuwuhan seganten ingkang dipunpendhet saking seganten utawinipun kasil anggènipun budidaya.
Sawetara nagari, tetedhan seganten dipunpérang dados tiga inggih punika ''mamalia laut'', iwak saha kerang ingkang dipunpendhet utawi dipunkempalaken déning warigaluh saking toya anyep, tlaga saha lèpèn. Tetedhan seganten punika minangka sumber protéin, lemak, vitamin, saha mineral (sèng, zat besi, selenium, magnesium saha iodium).
﻿* Iwak
Kawontenanipun tetedhan seganten wiwit jaman purba. Tetedhan seganten punika dipunmunfangataken minangka protéin déning masarakat Mesir Kuno. Anggenipun pikantuk tetedhan punika kanthi cara mancing wonten ing Seganten Mediterania kalingan Lepen Nil, ugi wonten ingkang budidaya ing kolam. Tiyang Yunani Kuno ugi dhahar iwak saha kerang-kerangan seger utawi garing.
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Anthozoa

Anthozoa yaiku kelas saka kulawarga Avertebrata utawa kéwan ora duwé balung mburi kagolong ing filum Cnidaria. Anthozoa asalé saka basa Yunani, anthos kang artiné kembang, lan zoon artiné kéwan. Anthozoa artiné kéwan kang wujudé kaya kembang utawa kéwan kembang, kaya ta anemon sagara lan kéwan-kéwan karang. Anthozoa duwé asifat polip. Tuladha anemone sagara yaiku Metridium.
Awak Anthozoa wujudé bunder cekak. Ing salah sijiné pucuk ana cangkem wujud bolongan kang diubengi tentakel kang ngandut nematosista. Pucuk kang liyané wujud lempeng kanggo nemplekake awak ing karang lan wujud liyané kang ana ing sagara.Sakngisoré cangkem ana krongkongan sok diarani stomodeum. Ing stomodeum, ing salah sijiné pinggir utawa ing lapisan kiwa tengené ana bolongan cilik mumpangate kang mau sifonoglifa wujud piranti kanggo ambegan. Ing ngisoré stomodeum kapengkar gastrovaskuler.Bolongan kang ana nematosista bisa uga ngetokaké upas kanggo musuhé. Panganané wujud urang cilik lan invertebrata.
Yutuk

Yutuk, wrutuk utawa undur-undur sagara inggih punika salah satunggaling kéwan ingkang gesang ing salebeting wedhi ing tlatah pesisir. Ing laladan Widarapayung Kabupatèn Cilacap asring dipun-ginakaken kanggé rempèyèk. Yutuk gorèng raosipun kados urang.
새우

새우(shrimp)는 절지동물문·갑각아문·연갑강·십각목(새우목) 중 게(단미류)나 소라게(이미류) 등을 제외한 동물의 총칭이다. 굽은 등에 수염이 길고 발이 여러 개 있으며, 딱딱한 껍질 속에 흰 살이 들어 있는, 물에 사는 작은 동물이다. 예전에는 장미아목(長尾亞目, macrura)으로 분류하기도 했다. 대부분은 범배아목, 생이하목과 수상새아목에 속한다. 새우는 전 세계에 걸쳐 민물과 바닷물에 서식한다. 평소에는 앞으로 헤엄치지만, 지느러미처럼 생긴 꼬리채를 재빨리 휘둘러 뒤로 헤엄칠 수도 있다. 보리새우와 더불어, 인간의 소비를 위해 잡히고 사육된다. 새우의 크기는 작게는 1~2cm이고, 크게는 20~30cm이다.
새우의 몸은 게와 사실상 마찬가지로 키틴질을 포함하는 단단하고 뻣뻣한 갑각으로 싸여 있고, 여러 개의 몸마디로 되어 있다. 머리·가슴·배의 세 부분으로 이루어져 있는데 머리와 가슴은 융합하여 등딱지를 이룬다. 등딱지는 석회질화한 껍데기로 싸여 있는데 이 껍데기를 갑각(甲殼)이라 한다. 갑각은 머리 부분의 뒷가장자리 피부에서 나오는 주름에서 발생한 것이다. 눈마디를 하나의 몸마디로 보면 머리는 6마디, 가슴은 8마디, 배는 7마디로 몸 전체가 21마디로 되어 있다. 각 몸마디에는 한 쌍의 부속지(附屬肢)가 있고 배는 잘 발달되어 있다. 배갑 앞쪽에 하나의 이마뿔이 있는데, 이마뿔은 움직이지 않는 것이 보통이나 움직이는 것도 있다. 각 마디는 각각 독립된 껍데기로 싸여 있고, 관절로 연결되어 자유로이 굽혔다 펼 수 있다. 각 모마디에 있는 1쌍씩의 부속지는 부위에 따라 형태와 기능상의 분화가 일어나고 있다. 머리 부속지로는 눈·작은더듬이·더듬이·큰턱·제1작은턱·제2작은턱 등이 있는데, 눈은 보통 한 쌍이며 눈자루와 그 끝에 있는 각막으로 되어 있다. 각막은 투명한 큐티클 층으로 겹눈을 덮고 있다. 몸 속에 호흡계·소화계·순환계·배설계·신경계·감각 기관·근육계 등 여러 가지 기관계가 들어 있다. 호흡계를 이루는 것은 아가미인데, 이것은 가슴다리의 기부에 있으며, 갑각에 덮인 아가미방 안에 들어 있다. 아가미는 구조상 나무 모양 아가미, 실 모양 아가미, 잎 모양 아가미로 구분된다. 소화계로는 입·식도·위·중장·직장·항문 등이 있다. 중장의 배쪽에 간·이자의 관이 열려 있고, 등쪽에 맹장이 열려 있다. 간·이자에서 나오는 소화액은 먹이에 섞이며, 소화 생산물은 중장에서 흡수된다. 새우는 자랄 때마다 낡은 껍데기를 벗고 새 갑각으로 갈아입는 탈피를 한다. 탈피를 하면 잃어버린 부속지도 새로 난다. 새우의 감각 기관으로는 눈·평형포·감각털 등이 있다. 새우의 다리개수는 총 10개이다.
생식과정은 교미, 수정과 산란, 포란, 유생의 부화와 그 후의 발생 등으로 구분된다. 알은 산출되면 암컷의 배다리에 붙게 되는데 이것을 포란이라 한다. 갓 부화한 새끼는 다리가 달린 아주 작은 조롱박처럼 보이는데 2-4주가 지나면 몇 차례 변화를 거쳐 성체를 축소시켜 놓은 듯한 모습이 된다. 크기가 작은 새우는 대부분 플랑크톤을 먹는다. 또 몸집이 큰 새우는 바다 바닥에 사는 것을 먹는다. 또 새우들은 물고기와 물 속에 사는 다른 동물의 중요한 먹이가 된다. 어떤 새우는 물고기의 아가미와 입, 비늘에 기생하는 기생충을 잡아먹어 청소부 역할을 한다. 운동기관은 가슴다리·배다리·배 전체이다. 유영류에서는 배다리를 움직여 헤엄쳐 다니고, 파행류에서는 가슴다리로 걷는다. 보통은 천천히 앞으로 이동하지만 위급할 때는 배를 굽혔다 폈다 하면서 재빨리 후퇴하는 습성이 있다. 계절에 따라 회유하는 것이 있는데, 여름철에는 연안이나 얕은 곳으로, 겨울철에는 깊은 곳으로 이동하는 것이 보통이다. 산란을 위해 이른 봄 또는 여름에 연안·내만·내해의 얕은 곳으로 오는 것도 있다.
칼슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 해주며, 골밀도 강화에 큰 도움을 주어 골다공증 예방에 효과적이다. 뿐만 아니라 타우린 성분과 키토산이 혈관 속 유해한 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈관질환 예방에도 효과적이며, 뇌세포의 활성화를 촉진시켜 기억력, 인지능력 등 뇌기능 향상에도 도움을 준다.
새우는 단백질이 풍부하고 지방이 적어 세계 각국에서 귀중한 식품으로 이용되고 있으며, 동물사료나 낚시미끼로도 쓰인다. 한국 연해와 민물에서는 약 80종의 새우류가 알려져 있다. 전 세계에서 잡히는 새우의 약 1/3이 아시아에서 잡히며 양식을 하기도 한다. 새우의 요리법은 다양하여 삶아 말려서 먹기도 하고 튀김으로 먹기도 하고 새우젓을 만들기도 한다.
새우젓

새우젓은 새우를 소금에 절인 젓갈이다. 새우젓은 젓갈 중에서 멸치젓과 함께 가장 많이 소비되며, 각종 한국 요리, 특히 김치를 담글 때 향을 내고 맛을 내는 재료로 쓰인다. 새우젓은 지방이 적어 담백한 맛이 난다. 새우젓을 담그는 새우군은 젓새우라 불리며, 일반 새우와는 달리 크기가 작고 껍질이 얇다. 젓새우에는 중하(中蝦), 잔새우, 곤쟁이 등이 있으며, 지방에 따라 민물새우로 담근다.
젓갈의 품질은 새우의 신선도에 크게 좌우되기 때문에 기온이 높은 때는 어획 즉시 소금을 첨가하기도 한다. 새우젓은 지역과 계절에 따라 염도와 온도를 달리하지만 주로 15~40퍼센트 가량의 소금을 넣고 섭씨 10~20도의 서늘한 곳에서 2~3개월간 발효시킨다.
새우는 옛말에는 사이, 사요, 새오 등으로 불리었으며 한자로 하(鰕) 또는 하(蝦)로 썼다. 조선 후기 백과전서인 '임원경제지(林園經濟志)' 중 전어지(佃漁志 권37~40)에 따르면 "동해에는 새우와 그것을 소금에 담근 것이 없고, 소금에 담가 한국 전역에 흘러넘치게 한 것은 서해의 젓새우이며 속어로 ‘세하’라하고, 슴슴하게 말린 것을 ‘미하(米鰕)’라 한다"고 기록되었다.
새우류의 산지는 한국의 전 연안이며, 그중 젓새우는 경기도, 충청남도, 전라남도를 포함하는 서해안이 주산지로, 성어기는 7월과 10월이다.
새우젓을 저장하기 위해 과거에는 독을 이용했지만 지금은 독과 원통형 드럼을 둘 다 이용하며, 서늘한 토굴 및 창고에 보관한다. 새우젓은 어부가 대부분 처리 가공을 겸하기 때문에 가공품으로 유통되며, 주로 인천과 홍성군의 광천을 근거지로 하여 전국 각지방에 분산된다.
최근 각 지역에서 축제 등으로 관광객과 구매자의 시선을 끌어모은다. 새우젓이 유명한 곳은 인천 강화도와 충남 홍성군 광천읍 등이 있다. 광천읍의 젓갈 상가는 광천의 토굴에서 숙성시킨 새우젓이 특산물이다.
염장법은 염수법과 살염법으로 나뉘는데, 새우젓은 살염법으로 담근다. 살염법은 소금을 어류에 직접 뿌리거나 용기에 재료와 소금을 혼합하는 방법이다. 소금은 재료의 중량과 기후, 관습, 어획시기, 보관기간 및 지방에 따라 다르지만 주로 어체의 15~35퍼센트의 소금이 사용된다. 더운 시기에 어획되는 오젓, 육젓은 장기간 보관을 하기 때문에 다량의 소금을 살포하지만 가을에 잡히는 추젓은 소금이 오젓, 육젓보다는 적게 들어간다.
새우젓의 종류는 주로 어획 시기와 종류에 따라 나뉘며, 대표적으로 오젓, 육젓, 자하젓, 추젓, 동백하가 있다. 새우젓은 유월에 잡은 육젓을 최고로 치며, 김장용 젓갈로 가장 선호된다.
새우젓은 한국에서 전통적으로 경기, 강원, 충청, 서울 등의 중부지역에서 김장철 젓갈로 많이 이용된다. 반면 경상도, 전라도 등의 남부지방은 멸치젓이 사용되었기 때문에 중부지방에서는 멸치젓이 반찬용으로 사용된 데 비해 남부지방에서 새우젓은 반찬용으로 소비되었다. 새우젓은 주로 깍두기나 배추김치를 담글 때, 찌개나 국의 간을 맞출 때와 돼지고기 편육 및 족발을 먹을 때 쓰인다. 평안도 지방에서는 오이소박이를 곤쟁이젓에 찍어먹으며, 전라도의 고개미젓(자하젓)'은 상추쌈을 먹을 때 곁들이기도 한다.
새우젓은 내장에 강력한 소화요소가 들어 있어 육질이 쉽게 분해된다. 새우젓이 숙성하는 동안 베타인(Betaine)의 함량이 증가하며, 새우 껍데기에 존재하는 키틴이 일부 분해되어 키틴 올리고당이 된다. 키틴 올리고당은 면역력을 증가하며, 암을 억제하고 전이를 방지한다고 알려졌다. 또한 베타인은 예로부터 위액의 산성도를 조절하는 의약품으로 사용되며, 고지혈증, 비만, 지방간 및 알코올에 따른 간 기능 장애 개선에 좋은 효과가 있다고 보고된다.
กุ้งฝอย

กุ้งฝอย ชื่อสามัญของสัตว์น้ำขาปล้องจำพวกครัสเตเชียนจำพวกหนึ่ง เป็นกุ้งที่มีขนาดเล็กไม่มากนัก โดยมากอยู่ในอันดับย่อย Caridea และ Dendrobranchiata มีขาขนาดเล็กและเรียว พบได้ทั้งในทะเล, น้ำกร่อย และน้ำจืด มีอายุโดยเฉลี่ย 7 ปี หลายชนิดมีความสำคัญทางเศรษฐกิจ รวมถึงมีการเลี้ยงเป็นสัตว์น้ำสวยงาม
กุ้งฝอยน้ำจืดชนิดที่พบมากในประเทศไทยคือชนิด Macrobrachium lanchesteri เป็นชนิดที่มีการนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ทั้งเพื่อการบริโภคและเพื่อใช้เป็นอาหารเลี้ยงปลาไม่ว่าจะเป็นปลาเศรษฐกิจหรือปลาสวยงาม จึงมีการเพาะเลี้ยงกันเป็นสัตว์เศรษฐกิจ
Macrobrachium lanchesteri

Macrobrachium lanchesteri เป็นสัตว์พวกกุ้งกั้งปูชนิดหนึ่งในสกุล Macrobrachium ของวงศ์ Palaemonidae โดยเป็นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ "กุ้งฝอย" หรือ "กุ้งฝอยน้ำจืด" ร่วมกับกุ้งอีกหลายชนิดในสกุล Macrobrachium และสกุล Caridina ของวงศ์ Atyidae
เขตการกระจายพันธุ์ของกุ้งชนิด M. lanchesteri อยู่ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยถือเป็นสัตว์น้ำประจำถิ่นของลาว; ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ, ภาคกลาง และภาคใต้ของไทย; มาเลเซียตะวันตกและรัฐซาบะฮ์ของมาเลเซีย; สิงคโปร์ และบรูไน นอกจากนี้ยังพบในพื้นที่บางส่วนของพม่า, ภาคเหนือของไทย, บริเวณใกล้ชายฝั่งทะเลของกัมพูชา และตอนใต้สุดของเวียดนาม
กุ้งชนิด M. lanchesteri เป็นกุ้งน้ำจืดขนาดเล็ก ความยาวประมาณ 2-7 เซนติเมตร มีเปลือกแข็งห่อหุ้มตัว มีขา 10 คู่ แบ่งหน้าที่ออกเป็นขาสำหรับจับอาหาร ขาเดิน และขาว่ายน้ำ ขาเดินคู่ที่ 2 เป็นรูปทรงกระบอกยาวเรียว มีขนาดไล่เลี่ยกับขาเดินคู่ที่ 4 และ 5 ข้อปลายมีลักษณะเป็นก้ามหนีบ ลักษณะสำคัญคือมีกรีตรง (ส่วนปลายงอนเล็กน้อย) ขาเดิน 3 คู่ยาวเท่ากัน ต่างกับลูกกุ้งก้ามกรามที่มีขนาดเท่ากันซึ่งจะมีกรียาวและโค้งขึ้น
กุ้งชนิดนี้มักอยู่รวมกันเป็นฝูงบริเวณผิวน้ำริมตลิ่งของหนอง บึง บ่อ และนาข้าวซึ่งเป็นแหล่งน้ำนิ่งที่มีก้อนหิน รากหญ้า หรือรากพรรณไม้น้ำ รวมทั้งในบริเวณแหล่งน้ำที่มีกระแสน้ำขึ้นลงไหลเอื่อย ๆ โดยกินจุลินทรีย์ ไรน้ำ และตัวอ่อนของสัตว์น้ำขนาดเล็กเป็นอาหาร
กุ้งชนิด M. lanchesteri รวมทั้งกุ้งฝอยน้ำจืดชนิดอื่นเป็นที่นิยมบริโภคกันทั่วไป ในไทยมักนำไปทำกุ้งฝอยทอด ไข่เจียวกุ้งฝอย ยำกุ้งเต้น ก้อยกุ้ง กุ้งจ่อม บางครั้งก็ใช้เป็นเหยื่อตกปลาหรืออาหารเลี้ยงลูกปลาเศรษฐกิจ เช่น ปลาช่อน ปลากราย ปลาเสือตอ ปลาสวยงามต่าง ๆ เป็นต้น
ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารไทยภาคกลางประเภทต้มยำ ซึ่งเป็นที่นิยมรับประทานไปทุกภาคในประเทศไทย เป็นอาหารที่รับประทานกับข้าว มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเป็นหลักผสมเค็มและหวานเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ ต้มยำน้ำใส และ ต้มยำน้ำข้น
เมื่อวันที่ 4 ธันวาคม พ.ศ. 2567 องค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ (ยูเนสโก) ประกาศขึ้นทะเบียนต้มยำกุ้งเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของมนุษยชาติ
ไม่มีหลักฐานที่บอกถึงจุดกำเนิดของอาหารชนิดนี้อย่างแน่ชัด สุจิตต์ วงษ์เทศ ได้เขียนถึงต้มยำกุ้งไว้ว่า "เมื่อรับ 'ข้าวเจ้า' จากอินเดียเข้ามาพร้อมกับการค้าทางทะเลอันดามัน และศาสนาพราหมณ์–พุทธ ทำให้ 'กับข้าว' เปลี่ยนไปเริ่มมี 'น้ำแกง' เข้ามาหลากหลาย ทั้งแกงน้ำข้นใส่กะทิแบบอินเดีย กับแกงน้ำใสแบบจีน"
ใน ปะทานุกรม การทำของคาวหวานอย่างฝรั่งแลสยาม (พ.ศ. 2441) มีสูตร ต้มยำกุ้งทรงเครื่อง ซึ่งดูจะแตกต่างมากจากต้มยำกุ้งในปัจจุบัน ระบุว่า "…เนื้อหมูต้มแล้วฉีกหนักสามบาท ปลาใบไม้เผาแล้วทุบฉีกสองบาท ปลาแห้งเผาแล้วฉีกสองบาท กระเทียมดองปอกเอาแต่เนื้อซอยสามบาท แตงกวาปอกเปลือกแล้วซอยสามบาท มะดันซอยสามบาท พริกชี้ฟ้าหั่นหนึ่งบาท ผักชีเด็ดหนึ่งบาท…" ส่วนวิธีทำระบุว่า "เอากุ้งสดมาต้มกับน้ำท่า ใส่น้ำปลาหนักสองบาท ต้มไปจนเนื้อกุ้งสุก…ตักเอาน้ำต้มกุ้งสามสิบแปดบาทใส่ลงในชาม แล้วเอากุ้งปอกเอาแต่เนื้อฉีกเป็นฝอยหนักสี่บาท น้ำกระเทียมดองหนึ่งบาท น้ำปลาเจ็ดบาท น้ำตาลทรายหกสลึง ใส่ลงในน้ำต้มกุ้ง แล้วเอาของที่ชั่งไว้ใส่ลงด้วย…ถ้าไม่เปรี้ยว เอาน้ำมะนาวเติมอีกก็ได้ เมื่อรศดีแล้วเอาพริกชี้ฟ้ากับผักชีโรย เปนใช้ได้"
ส่วนในหนังสือ ของเสวย (พ.ศ. 2507) ตำรับอาหารจากหม่อมราชวงศ์กิตินัดดา กิติยากร มีลักษณะคล้ายคลึงกับสูตรต้มยำกุ้งที่รู้จักกันอยู่ในปัจจุบัน
เมื่อวันที่ 4 ธันวาคม พ.ศ. 2567 เวลา 02:15 น. ตามเวลาประเทศไทย ในการประชุมคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลว่าด้วยการสงวนรักษามรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม (Intergovernmental Committee for the Safeguarding of Intangible Cultural Heritage) ครั้งที่ 19 ขององค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ ที่กรุงอาซุนซิออน ประเทศปารากวัย ได้ประกาศขึ้นทะเบียนให้ต้มยำกุ้งเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม นับเป็นการขึ้นทะเบียนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของมนุษยชาติรายการที่ 5 ของประเทศไทย
ชื่อ ต้มยำกุ้ง ปรากฏในสื่อบันเทิงและเหตุการณ์ร่วมสมัย ดังนี้
Chacella

Levicaris เป็นสกุลของกุ้งฝอยที่อยู่ในวงศ์ Palaemonidae
สปีชีส์ในสกุลนี้พบในอเมริกาตะวันตกตอนเหนือ
สปีชีส์ในสกุลนี้ ได้แก่:
Exoclimenella

Levicaris เป็นสกุลของกุ้งฝอยที่อยู่ในวงศ์ Palaemonidae
สปีชีส์ในสกุลนี้พบในมาดากัสการ์ คาบสมุทรอาหรับ มหาสมุทรแปซิฟิก
สปีชีส์ในสกุลนี้ ได้แก่:
篩蝦屬

北方篩蝦（學名：Tamisiocaris borealis），又稱筛状奇虾，是篩蝦屬（學名：Tamisiocaris）的唯一物種，屬於節肢動物門、恐蝦綱、放射齒目、篩蝦科。它分布於寒武紀第三期的格陵蘭海域，其化石亦曾出現在美國第四期的地層。篩蝦是首個被學者確定的濾食性奇蝦，同時也是目前已知最早能游泳的大型濾食性動物。它的過濾方式、食性以及生態位与現今的鬚鯨、部分鯊魚、鰩魚類似，也與同目的海神盔蝦屬和帕凡特蝦屬相近。
2010年，艾莉森·C·戴利（德语：Allison_Daley）（Allison C. Daley）和約翰·S·皮爾（John S. Peel）首次根據單一化石標本描述並命名了篩蝦屬。2014年，英國和丹麥的學者基於新出土的化石進一步證實該屬的有效性，並將其劃入至新建立的篩蝦科。
2010年，艾莉森·C·戴利和約翰·S·皮爾描述他們去年發現的化石（編號MGUH 29154，此為正模標本），其產地在北格陵兰皮里地半島（Peary Land）J.P.科赫峽灣（英语：J.P. Koch Fjord）（J.P. Koch Fjord）的布恩地層（英语：Buen Formation）（Buen Formation），屬於西里斯帕斯特生物群（英语：Sirius Passet）（Sirius Passet）的一員。化石頭部的前附肢（frontal appendage），破損嚴重，連接頭部部分斷裂，邊緣受損，測量數據可能不準確。
2014年，雅各布·溫瑟爾（Jakob Vinther）等人在《自然》發表標本編號MGUH 30500~MGUH 30504，首次證實篩蝦頭部骨片的存在，並深入對其生態以及型態做的研究。
2019年，史蒂芬·帕茨（Stephen Pates）與戴利在美國國立自然史博物館的館藏中發現了標本編號USNM 90827/PA 388，其來自金澤斯地層（英语：Kinzers Formation）（Kinzers Formation）。該化石原被鑑定為賓州奇蝦，而後認為可能是篩蝦近緣種（Tamisiocaris aff. borealis）的前附肢。
Tamisiocaris是合成詞，「tamisium」意為篩子，指篩蝦前附肢上纖細的刺，推測其功能是過濾食物；「caris」則意為螃蟹，這是恐蝦綱常用的學名尾綴。種小名「borealis」意為「北方」，表明其分布地點比其他奇蝦更北，且該物種是第一種在格陵蘭發現的奇蝦。相比之下，其他奇蝦化石分布在更南方的中國、美國或加拿大。
篩蝦與許多放射齒目的物種一樣，目前發現的化石只保存了頭部的前附肢和部分頭部骨片，尚未發現其他部位。其全長未知，但魯迪·勒羅西－奧布里爾（Rudy Lerosey-Aubril）和史蒂芬·帕茨計算出前附肢與全身大小的比例，推測其全長大約34公分。
節蝦的前附肢最長12公分，最少有18節。各節間由三角形節膜（arthrodial membrane）隔開，節膜從前附肢的腹側延伸至背側，其占每節長度的33%至55%，使前附肢彎曲時更為靈活。第二節與第三節比其他節更加靈活，而第一節的長度超過後三節的總和。腹側的刺向外側分叉，外觀呈倒V形，稱作前附肢棘（endite，ventral spines）。第一節的腹側另有一對粗壯且向後傾斜的刺，其餘17對刺則細長且從每節中間突出，每兩根棘相隔5至6毫米。化石上的前附肢棘普遍斷裂，代表它們可能不柔軟。前附肢棘上還有更細小的刺，稱為前附肢輔棘（auxiliary spines）。篩蝦的前附肢輔棘比其他奇蝦更為細長。長約4.2至5毫米，兩根相隔0.3至0.85毫米，外觀如羽毛。前附肢背側光滑，僅在末端有一根向外的小刺。
部分化石還保存了橢圓形的頭部骨片，其大小超過加拿大奇蝦的相同部位。在美國發現的篩蝦近緣種化石僅保存了前附肢末端的9節，前附肢棘與篩蝦相似，但未觀察到前附肢輔棘和背側的刺。
篩蝦以中型浮游生物為食（體長約0.3至0.85毫米），其捕食對象與櫛水母、刺細胞動物、毛颚动物等其他生物相同；該物種食性與抓捕獵物的游動捕食者（例如：加拿大奇蝦或是抱怪蟲科）不同。篩蝦在寒武紀屬於強勢的濾食性物種之一。研究人員推測篩蝦可能利用前附肢在水中揮動，濾出大於篩孔的浮游生物，並用口錐（oral cone，放射齒目的特殊口器）吸食困在前附肢輔棘中的獵物。寒武紀時期，包括篩蝦在內的一類自游生物逐漸演化，並填補了海洋中的濾食性生態位。現存的濾食性物種如藤壺、磷蝦等甲殼類，亦有細長的前附肢及柔軟的剛毛或細毛，這些結構與篩蝦類似。
篩蝦近緣種的化石中未見前附肢輔棘，可能表明其食性與篩蝦有所不同。推測這些物種可能通過前附肢過濾或刮取沉積物為食，或以更大獵物為食，導致前附肢輔棘退化。
現今的濾食性魚類，如鯨鯊、姥鯊，都需要大量的營養來維持游泳時所消耗的大量能量，因此主要分布在浮游生物繁盛的區域。在寒武紀，類似的情況也曾出現，如磷酸鹽堆積形成的岩石，以及陸地營養物質（如氮、磷等）流入海洋，皆表明當時浮游生物數量非常龐大。研究表明，篩蝦與厚莖魚類、鯨類等濾食性生物均由大型游動捕食者演化而來。儘管它們生活在不同的時期或生態位，但其演化路徑相似，可能屬於趨同演化。
過去認為寒武紀晚期（從古丈期至寒武紀第十期）才演化出多樣的浮游生物與濾食性動物，浮游生物的食物鏈也進而逐漸完善。然而，篩蝦的發現顛覆了這一理論，因為篩蝦生存於寒武紀早期（從幸運期至寒武紀第四期）。此後，在其他化石產地也相繼發現了其他濾食性動物，進一步支持了寒武紀早期已存在濾食性生態位的觀點。
戴利與皮爾最初對篩蝦的分類不清楚。因當時未發現濾食性的奇蝦或生活於格陵蘭的奇蝦，再加上僅有一塊破碎且不完整的前附肢化石，他們僅能初步將該化石認定為「可能是奇蝦的一種」（possible anomalocaridid）。
2014年，溫瑟爾等人比較篩蝦與布氏奇蝦（Anomalocaris briggsi）的前附肢特徵，發現多處顯著相似點，例如：前附肢棘向後彎曲及前附肢輔棘密集。這些特徵證明篩蝦與布氏奇蝦屬於一個單系的演化支。溫瑟爾等人將這一演化支命名為鯨蝦科（Cetiocaridae），並確認其與赫德蝦科為姊妹群。此後，其他學者提出的系統發生樹也支持篩蝦科與赫德蝦科的關係。
2021年，吳雨將帚刺奇蝦（Anomalocaris saron）與寬基奇蝦（Anomalocaris magnabasis）重新歸類至侯氏蝦屬，這兩者曾屬於奇蝦屬（Anomalocaris）。2023年，吳雨建立了針鼴蝦屬，並將布氏奇蝦歸入其中。至此，帚刺奇蝦、寬基奇蝦與布氏奇蝦均被重新歸類為篩蝦科的新屬。
虾虎鱼科

虾虎鱼即指鱼类分类学鰕虎目中的虾虎鱼科（Gobiidae），又作鰕虎科。它是鱼类中最大的科之一，已知物种超过2000种。绝大多数体型細小，一般短于10厘米。世界上最短小的脊椎動物之一微蝦虎魚（Trimmatom nanus）也屬虾虎鱼科，它们成大后也短于1厘米。尽管虾虎鱼本身不是人们的重要食物来源，但它们却是许多经济鱼类（如鳕鱼、黑线鳕、黑鲈和比目鱼等）的重要食糧。
虾虎鱼类最突出的形态特征就是其腹鳍愈合成一吸盘状。该吸盘的功能与鮣的背鳍吸盘和圆鳍鱼科的腹鳍吸盘类似，但在解剖上是十分不同的结构，因此只是趋同进化的结果。经常可以看到野生的虾虎鱼以吸盘吸附在岩石或珊瑚上，在水族箱中它们也很乐意吸在鱼缸的玻璃上。
虾虎鱼为热带及温带沿岸海鱼类，有些生于淡水。 很多生存于浅海环境，包括潮间带水坑、珊瑚礁和海草牧场，也大量存在于海水和河口栖息地，包括河流下游、红树林湿地和盐沼地。只有少数种类可完全适应于淡水环境，當中包括欧洲的淡水虾虎鱼（Padagobius martensii）。
虾虎鱼科的分类经历了重大修正，虾虎鱼亚目下原有几个独立的科：蚓鰕虎科（Microdesmidae）、沙鰕虎科（Kraemeriidae）及辛氏微体鱼科（Schindleriidae）目前都被并入本科。
相反的，本科除了原有的虾虎鱼亚科（Gobiinae）保持不变外，以下四个过去曾归类于本科的亚科均已被独立出来成为另外一科，即背眼虾虎鱼科（Oxudercidae）：
虾虎鱼类由于非主流经济鱼类，因此受人们关注不及其它的大型鱼类。也由于其多样性极为丰富、某些种屬间形态相近，鉴别难度大，因此对于其分类，尤其是屬内及屬间分类尚存在一些争议。本科鱼类估计尚有不少未被描述和定名的物种有待人们发现。（详见虾虎鱼科分类表）
虾虎鱼系各科演化关系如下：
重新定义成单系群后，本科类群如下：
一些虾虎鱼种类与掘穴的虾类共生。虾负责打理两者共同居住的洞穴。小虾的视力不及虾虎鱼，但如果它看见或感觉到虾虎突然游回洞穴，它便能跟着缩回。虾虎鱼和小虾总是保持着联系, 虾通过其触角触碰虾虎, 当有危险时，虾虎轻拍尾鳍以示警告。这类虾虎因此有时又叫'看门虾虎'。代表屬有丝虾虎鱼屬 Cryptocentrus, Amblyeleostris等。
另一种共生现象可以在鮈虾虎魚（Gobiosoma spp.）看到。它们都扮演了清洁工的角色，为各种大鱼清除皮肤、鳍、口和鳃中的寄生虫。令人驚訝的是，在这种共生关系中，许多来到"清洁站"接受蝦虎魚清潔的鱼类（如石斑魚和鯛魚），平時以蝦虎魚這樣大小的魚類作為食物。
塘鳢隶屬于塘鳢科（Eleotridae），与虾虎鱼科 Gobiidae 十分接近。和“真”虾虎鱼相似，它们通常是体型小的海产鱼类，生活于底层水域。经常藏身植物、洞穴或岩石和珊瑚的缝隙中。尽管它们与虾虎鱼在许多方面类似，但塘鳢没有腹鳍吸盘，加上其它形态学差异，就可以区分这两个科。多数人相信 Gobiidae 和 Eleotridae来自共同的祖先, 因此它们和其它一些类似虾虎的鱼类被同置于虾虎鱼亚目Gobioidei当中。
Dormitator 和 Eleotris 是两个分布最广泛的屬, 包含了各种生活于海洋、河口和淡水的种。例如，Dormitator maculatus可长至（30 cm）长，广泛分布于美国东南部和墨西哥的浅海区。还有一些肉食性的塘鳢可以生长至更大, 例如东南亚淡水的Oxyeleotris marmorata, 可长达（60 cm）。然而，多数种都较小, 例如澳大利亚的淡水和咸水种类Hypseleotris spp., 当地称为 "gudgeons" （不要与欧亚淡水的鲤科鱼类 Gobio gobio 混淆）。