davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Itlog (pagkain)

Milyun-milyong taon nang kinakain ng mga tao at mga kamag-anak na hominido ang mgaitlogng hayop.Pinakakinakain ang mga itlog ngibong labuyo, lalo na ang mga itlog ngmanok. Nag-umpisang mag-ani ng itlog para kainin ang mga tao sa Timog-silangang Asya pagsapit ng 1500 BK.Kinakain din ang mga itlog ng ibangibon, katulad ngbibiatabestrus, ngunit hindi gaanong karaniwan kumpara sa itlog ng manok. Maaari ring kainin ng mga tao ang mga itlog ngreptilya,ampibyo, atisda. Tinatawag nabihudang mga itlog ng isda na kinakain.
Pinapalaki ang mgainahing manokat iba pang nangingitlog na hayop sa buong mundo, at isang pandaigdigang industriya ang maramihang produksiyon ng itlog ng manok. Noong 2023, tinatantiyang 62.1 milyong metrikong tonelada ng mga itlog ang naiprodyus sa buong mundo, higit sa 100 porsiyentong pagtaas kumpara sa 1990.
Isang karaniwangpagkainang mga itlog ngibonat isa rin sa mga pinakabersatil na sangkap na ginagamit sa pagluluto. Mahalaga ang mga ito sa maraming sangay ng modernong industriya ng pagkain.
Ang mga pinakaginagamit na itlog ng ibon ay mula sa mgamanok,bibi, atgansa. Karaniwang itinuturing na luho ang mga itlog ng malalaking ibon, tulad ngostrits. Kinokonsiderang delikasi ang mga itlog ngbakosaInglatera,oati na rin sa ilang mga bansang Eskandinabo, lalo na saNoruwega. Sa ilang bansang Aprikano, madalas na nakikita ang mga itlog ngbenggalasa mga merkado, lalo na tuwing tagsibol ng bawat taon.Nakakain ang mga itlog ng mgapaysanatemu, ngunit hindi gaanong karaniwan;minsan makukuha ang mga ito mula sa mga magsasaka, polterer, o mga mamahaling groseri. Sa maraming bansa, ang mga itlog ng mga ligaw na ibon ay  protektado ng mga batas na nagbabawal sa pagkolekta o pagbebenta ng mga ito, o pinapayagan lamang ang pagkolekta sa mga partikular na yugto sa bawat taon.
Rantso

Ang isangrantso(mula saKastila:rancho/Kastilang Mehikano) ay isang lupain, kabilang ang iba't ibang estraktura, na pangunahing nilalaan para sapagrarantso, angpagsasanayng pagpapalaki ng mga hayop na pinapastol tulad ngbakaattupa. Isa itong subtipo ngbukid. Nailalapat ang katawagang ito pinakamadalas sa mga operasyon ng pagpapalaki nghayopsaMehiko, KanlurangEstados Unidos, at KanlurangCanada, bagaman may mga rantso din sa ibang lugar.Tinatawag na mgarantsero,ganaderoohasendadoang mga taong may-ari o nagpapatakbo ng isang rantso. Isang paraan din ang pagrarantso na ginagamit upang palakihin ang hindi karaniwang hayop tulad ngkabayo,abestrus,alse,emu,bisontengAmerikano, atalpaka.
Pangkalahatang nagtataglay ang mga rantso ng malaking lugar, subalit maaring halos lahat ng laki. Sa kanlurang Estados Unidos, ang maraming rantso ay isang kombinasyon ng mga lupaing pribado ang pagmamay-ari na dinadagdagan ng upa sa pagpapastol sa ilalim ng kontrol ng pederal na Kagawaran ng Pamamahala ng Lupa o ang Serbisyong Gubat ng Estados Unidos. Kung kinabibilangan ng mga lupaing masasaka o mayirigasyon, maaring may limitadong dami ang rantso ngpagsasaka, pagtatanim ng mga paninim para pakainin sa mga hayop, tulad ngdayamiat mga buti na pakain.
Nang dumating ang mga Kongkistador sa mgaAmerikanoongika-16 na dantaon, sinundan ng mga dayuhan, dinala nila ang kanilang mga baka at ang kaparaanan nila sa pagpapalaki nito. Mas organiko ang tradisyongbakerong Hilagang Mehiko, na umunlad upang umangkop sa mga katangian ng rehiyon mula sa mga mapagkukunang Kastila sa pamamagitan ng interaksyong pangkalinangan sa pagitan ng mga piling Kastila at katutubo at mestiso.
Umunlad ang pagrarantso ng baka sa KastilangFloridanoongika-17 dantaon.
Ẹyin

Ẹyinni a lè pe ní àpò-lùkẹ́ tomi-jẹ̀jẹ̀ tí ó dara pọ̀ mọ́ra wọn tí ó ń di òròmọdìyẹ nígbà tí ó bá ti tó àsìkò rẹ̀.Púpọ̀ awọnkòkòròtí wọ́n jẹ́ elégungun lẹ́yìn yàtọ̀ síènìyànni wọ́n sábà   ma ń sábà ye ẹyin
Àwọnẹrankoafàyàfà bíejòtabíọ̀nìàtiẹyẹa máa ye ẹyin tiwọn sórí ọ̀dàn, wọn kìí ye sínú [[om]. Ìrísí àwọn yin wọn ma ń yatọ̀ sírá wọn, àmọ́ gbogbo eyin wọn ló ma ń lépo lára. Yálà ẹyin náà nípọn kò nípọ, gbogbo ibintí àwọn ẹranko wọ̀nyí yóò bá ye ẹyin sí lórí ọ̀dàn, ibẹ̀ gbọ̀dọ̀ ma lọ́wọ́rọ́ tí yóò sìa dàgbà si. Bí ẹyin náà bá ti wá gbó dáa dáa, ẹranko inú Eyin náà yóò fọ́ ẹyin náà jáde. 
Ẹyin tí ó tóbi jùlọ nínú àwọn ẹyin ni ẹyinẹja Whale Sharktí ó tó ìwọ̀n 30 cm × 14 cm × 9 cm (11.8 in × 5.5 in × 3.5 in).Ẹja Whale shark kìí yé  ẹyin tìrẹ nítorí kìí ṣe ẹja jomi-jòkè, inú rẹ̀ ni ó ti ùn pa ọmọ rẹ̀. Ẹyinẹyẹ ògòngòtí ẹyin tirẹ̀ tó 1.5 kg (3.3 lb) àti 17.8 cm × 14 cm (7.0 in × 5.5 in), jẹ́ ẹyinẸyẹtí ó tòbí jùlọ ní gbogbo agbáyé,.eye asoso ni eyin re kere julo ni agbaye, ti iwon re je 6.35–11.4 millimetres (0.250–0.449 in). eyin ti awon eranko afayafa,eja, kokoro ati awonerankotiko legungun ma n ye kere julo si ti asoso.
Ìdòwú Philips

Ìdòwú Philipsni  a bí ní  ọjọ́ Kẹrìndílógún oṣù Kẹwàá ọdún  1942 (26-10-1942), òun ni a mọ̀ síÌyá Rainbow,jẹ́ gbajúgbajà Òṣeré kan tí  ó   jé ọmọorílẹ̀-èdèNàìjíríà .
A bíÌyá Rainbowní ìlúÌjẹ̀bú-ÒdeníÌpínlẹ̀ Ògùn, tí ó jẹ́ apá Gúsù ìwọ̀-Oòrùn ilẹ̀Naijiria.  Orúkọ àpèjẹ orí ìtàgé rẹ̀ ni "Ìyá Rainbow" tí ó túmọ̀ sí "Òṣùmàrè" (tí ó túmọ̀ sí "Rainbow" ní èdè Gẹ̀ẹ́sì), orúkọ tí Ìdòwú tẹ̀ mọ́ra yí ni ó jẹ́ orúkọ  ẹgbẹ́ òṣèrè ọkọ rẹ̀  SirHubert Ògúùndé, tí ó kú ní ọdún 1990.  Ó ti fìgbà kan ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́  bí olùtọ́jú aláìsàn ní àwọn ilé-ìwòsàn gbogbo-gbò ti ìjọba ni ilẹ̀ Nàìjíríà fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọdún, tí ó sì ma ń ṣe eré orí ìtàgé nídàákú rekú ní àwọn àsìkò tí ó ń ṣiṣẹ́ nọ́ọ̀sì. Ó bẹ̀rẹ̀ iṣẹ́ tíátà ní pẹrẹu ní ẹ̀yìn ikú ọkọ rẹ̀, ìyẹn  Augustine Àyànfẹ́mi Phillips (ẹni tí ó ́jẹ́ òṣìṣẹ́ gidi pẹ̀lú olùdásílẹ̀ Sinimá Àgbéléwò ní ilẹ̀ Nàìjíríà (Sir Hubert Òguúndẹ́).  Ìdòwú ti kópa nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn fíímù ilẹ̀Nàìjíríà, bíiÀpáàdì,Ẹrú,Àjẹ́ ni ìyá miàti àwọn mìíràn.  Ọlórun fi ọmọ márùún ta á lọ́rẹ.
鸵鸟目

鸵鸟科（學名：Struthionidae）在鸟类全基因组测序分类系统中是鸟纲古颚下纲鸵鸟目（Struthioniformes）的唯一科，无法飞行是它的特征。现代驼鸟科只剩下鸵鸟属（Struthio）这个分支，其他的分支皆已绝种。
鸵鸟科共有五种，其中阿拉伯鸵鸟已于1941年灭绝。鸵鸟是现代生存的最大的鸟类，人类已经开始驯化它们，以获取羽毛和肉、卵。
鸵鸟目在2014年的鸟类分类系统中是鸟纲中仅一个科的目。
1980年代，Sibley和Monroe根据DNA分析的结果对当时的传统鸟类分类作出重大调整。在鸟类DNA分类系统中，鸵鸟目變成鸵鸟下目，和美洲鸵鸟下目(美洲鸵鸟目)合組鸵鸟亞目，鸵鸟亞目再和鹤鸵亚目合組鸵形目，但后来又发现这并非一个单系群，之前包括的鹤鸵、鸸鹋等动物又被独立出去，到了2014年，只剩鸵鸟科。
美洲鸵鸟属

美洲鸵鸟（學名：Rhea），也称为鶆䴈，是分布于南美洲的一个鸟类屬，是美洲鸵鸟科的唯一一属，属于鸵鸟目或单独的美洲鸵鸟目。其下有兩個現存物種，包括大美洲鴕及小美洲鴕。由於此種鳥類無法飛行而只能在地上走的特性，因此德國動物學家保羅‧默林（英语：Paul Möhring）（Paul Möhring）將其屬名以希臘文的瑞亞（Rhea, "地面"）來命名。
美洲鸵鸟是大型及不會飛的鳥，羽毛呈灰褐色，腳及頸都很長，與鴕鳥類似。成年鶆䴈身高可達1.7米，重達40公斤。雙翼很大，奔走時會展開雙翼。有三趾。跗骨前有一塊水平的骨板。可以通過膨脹泄殖腔來儲存尿液。
現時已知的美洲鸵鸟物種如下：
小美洲鴕有時被归类为单独的属Pterocnemia。另有第三個物種，是由理查德·莱德克（Richard Lydekker）於1894年所描述的R. nana，但卻未有得到公認有效。
美洲鸵鸟較為安靜，但雛鳥，與及雄鳥尋找伴侶時則會較嘈雜。在非繁殖季節，牠們的群落約有10-11個成員。當危險出現時，牠們會曲折形逃走。繁殖季節時，群落就會解散。
美洲鸵鸟是雜食性的，喜歡吃闊葉植物，但也會吃種子、根、果實、蜥蜴、甲蟲、草蜢及腐屍。
美洲鸵鸟是一夫多妻制，雄鳥會與2-12隻雌鳥交配。在交配後，雄鳥會築巢，雌鳥會輪流在巢中生蛋。巢底有簡單的擦痕，周圍以草及葉子築成。雄鳥會負責孵化，蛋的數量為10-60隻。雄鳥會將一些蛋放在巢外，用來利誘掠食者。雄鳥會找其他雄鳥協助孵蛋，牠會尋找其他雌鳥建立第二個巢。雛鳥在36個小時後就會孵化。雌鳥會離開再與其他雄鳥交配。雄鳥為了保護雛鳥，會變得帶有攻擊性，甚至會攻擊雌鳥。雛鳥6個月大就會成熟，但要到2歲才會繁殖。
鸸鹋

鸸鹋（學名：Dromaius novaehollandiae，音同“而苗”），別名澳洲鴕鳥，為鸸鹋属唯一的物种，是現存世上第二大的鳥類，僅次於鴕鳥。由於僅分布於澳洲，是澳洲國徽上的動物之一。
鴯鶓有三根腳趾且呈三趾腳型；這種適應奔跑的情況在其他鳥種身上也可看見，例如鴇和鵪鶉。鴕鳥只有兩根腳趾。
鸸鹋跟其他平胸类的鳥類一樣，雖然牠還保留有一對細小的翅膀，但已經不會飛行。鸸鹋的羽毛很柔軟，一根羽毛分為兩岔，毛色通常都是啡色。身高由1.5至2公尺，體重約45公斤，最多不超過60公斤，而雄鳥的體型通常較為細小。他們可以以快速和省力的小跑走很遠的路，衝刺時最快速度可以高達每小時80公里，每跨步可達3公尺。
鸸鹋通常居住於人口稀少的地方，但不包括密林和沙漠。它们逐水草而棲息，是鳥類中的機會主義者。牠們愛追隨雨水，鸸鹋善於游泳，能夠橫渡河流，鸸鹋也常在水中嬉戲而非單純渡河，如果在日間遇到溪流，牠們也會倒臥在水中洗滌羽毛。
鸸鹋日常的食物有榖類、花朵、果實、嫩芽、昆蟲、幼蟲或任何可食用的東西。為幫助消化，他們還會吞下小石頭。雖然鸸鹋經常會吃掉農夫的農作物，但由於牠們亦愛吃農作物的昆虫，使農作物生長的更好，澳洲的農民對他們又愛又恨。
不同於需要結伴或者互相梳理羽毛的鸟类，鸸鹋基本上是獨居動物。牠們在到處尋找食物，雖然有時似乎成群活動，但這並非真正的社交活動，而只是在各自覓食的路上相逢罷了。
西澳的鸸鹋迁徙根據季節而定：夏季向北走，冬季向南走；但東部的鸸鹋遷移則相對隨意得多。鸸鹋每天正常走10至25公里，每季可遷徙1000公里以上，而已与雌性鸸鹋交配的雄鳥則會停留，為了照看雛鳥。
歐洲人移居澳洲以前，澳洲有3种鸸鹋，而目前仅剩一种：
鸸鹋在仲夏时间配对，一对约占领30平方公里的领域。天气凉下之后，雄鸸鹋体内激素变动，食欲下降，开始在地上用树枝、树叶、树皮和草建巢。
雌雄鸸鹋每隔一两天交配一次，交配后鸸鹋会生下深绿色的蛋。这个蛋壳很厚，约550至600公克重。大约生了七个蛋之后，雄鸸鹋开始坐在蛋上孵蛋。从此雄鸸鹋不吃不喝，每天只因需要翻转蛋的时候才会站起来10次左右。在大约8周时间，它靠体内的脂肪生存，每天只喝一点晨露。孵化期需時8星期，在這段時期，雄鳥不會離開鳥巢。雛鳥在出生後會跟隨父親兩年。
雄鸸鹋开始孵蛋之后，雌鸸鹋继续生蛋，但是不再与他交配。雌鸸鹋一般下蛋8至10隻，有时也会有10-25只。與很多其他澳洲鳥類一樣，鸸鹋不实行一夫一妻制。每當雄鳥開始孵蛋，雌鳥便會與其他雄鳥交配。一窩雛鳥之中，可達一半是雌鳥與不同雄鳥生的孩子。
有些雌鳥會留守鳥巢直至雛鳥破殼而出，但大部份下蛋後不久便會離巢，而且往往在別處再築巢；如果天氣良好，一隻雌鸸鹋可以下三窩蛋。在熱帶北部，季節與澳洲相反，雨季在夏天，鸸鹋會在雨季前交配。據可靠的報告所述，如果雨季遲來，鸸鹋交配亦會順延。這個機制如何運作，至今人们仍未了解。
雖然有雄鸸鹋堅守鳥巢，但鸸鹋蛋仍然常被偷去，其中以巨蜥（goanna）為甚；不過據估計，每五隻孵出的小鸸鹋當中，有四隻可以平安長至成年。
鸸鹋是早成雏，新孵出的小鸟很活跃，几天之后就可以离开巢。开始大约25厘米高，身上有棕黄色的条纹。3个月之后条纹淡化消失。鴯鶓父亲至少抚养它们6个月。
雄鸸鹋往往會收養任何流浪的雛鳥，只要這些小鳥不會大於雄鸸鹋自己的孩子。小鸸鹋长起来非常快（一周最多可以长一公斤），12到14个月之后就长成大鸟。它们很多和父母继续一起生活6个月，之后分家开始抚育第二代。野生鸸鹋可以活10年，家养的可以活20多年。
鸸鹋所屬的平胸总目与现在能飞的突胸总目的鸟分化很早。8000萬年前在澳洲平原奔馳的鸸鹋與現今的鸸鹋構造相當接近；恐龍橫行時，牠們的始祖已經出現並逐步进化出一些特殊的功能，可以在澳洲大陸隨著向北移動而變得愈來愈貧瘠、灼熱和乾旱的气候和环境下生存。
天熱時，鸸鹋會伸出舌頭喘氣，急促地呼吸，通过肺部蒸發水份來降溫。牠們能整天不停喘氣，而不會受血二氧化碳含量過低影響，但必須每天飲水以補充體液。不過，鸸鹋不會浪費水份：牠們在天氣清涼時正常呼吸，鼻腔通道的多重大皺摺令吸入的清涼空氣變暖，同時把鼻部的熱力帶走；呼氣時，較涼的鼻甲骨會令水份凝結，以供吸收再用。
鸸鹋的羽毛顏色清淡，只有尖端部份為黑色，羽毛尖端部份吸收陽光的熱力，內層的羽毛則形成隔溫層。鸸鹋步行時速為4至7公里，形成的氣流僅足以帶走羽毛尖端的熱力，因此當其他動物要遮蔭時，鸸鹋仍能在烈日底下覓食。
在澳洲民間傳說中，鸸鹋有預知那裏下雨的神秘能力，而且會不遠千里而至。這傳說並無根據，其實鸸鹋能感受到輕微的天氣轉變，特別是遠處的雲，更可能聽到遙遠的雷聲。
澳洲的国徽上有鸸鹋的形象。
在野外走近正在孵蛋或照顧雏鳥的雄鴯鶓十分危險，因為牠們有強壯的腿肌和鋒利的爪子，足以令人肚破腸流。一般而言，鴯鶓是温柔的動物，不會傷害人類，遇到人類只會拔腿就跑。牠們也很有好奇心，有叢林知識的人，只要把一塊顏色鮮艷的手帕縛在樹枝上，再躲在草叢中舉起搖晃，便能吸引野生鴯鶓起近來查看。
鴯鶓長久以來都是原住民的文化和經濟體系中心。歐洲人也很快知道鴯鶓的蛋和肉的價值，也學懂了如何煮鴯鶓蛋，煮之前要先打開再放一整晚，以讓當中的油浮起方便除去。不過直至不久以前，鴯鶓也被當作害鳥，人們除之而後快，而不視之為可用的資源。
19世紀初，歐洲人用猎枪把兩个种和一個亞种的鴯鶓灭绝，而且還竭力要把剩下來的也消灭掉。不過鴯鶓能在荒蕪廣寬的平原上隱藏起來，从而躲过了劫难。畜牧業認為鴯鶓與牲口爭奪食物和水源；當然這指控也是真確，但卻忽視了鴯鶓作为生态系统的一部分，對土壤的幫助、和吃掉大量蝗蟲和毛蟲等害蟲的貢獻。
種麥的農民則比較擔心了：因為鴯鶓既喜歡吃柔軟的麥芽，也愛吃成熟的麥子。更壞的是很難用欄柵阻擋鴯鶓，即使牠們不是為吃麥子而來，也會把牠們沿途的成熟麥子踏平。1901年，西澳洲的農民築起了一道1,100公里長的高圍牆以阻擋鴯鶓。雖然這道牆保護了麥子，但郤同時影響了遷移路線；在情況最壞年份，多達5萬隻鴯鶓撞在牆上，活活餓死。
鴯鶓跟袋鼠都是澳洲国徽上的原生物種，但是牠们在建国初期都没有受到保护。
1932年，在大蕭條高峰期的一個乾旱的夏天，西澳洲農民召喚軍隊參與一場「鴯鶓戰爭」，而且用上裝在貨車上的機關槍。幾天之內，軍隊嘗試與敵人交手，杀死了一些鴯鶓，軍隊也學到了一些戰場上的快速動作。砲隊司令馬里帝茲（Major Meredith）少將其後說：「假使我們有一個師團有這些鴯鶓的載彈能力，這個師在世上便無往而不胜了。」由于不能決定浪費的彈藥由誰支付，此次實驗很快便結束。
1988年，鴯鶓早已受法律保護了，而西澳在對待鴯鶓方面不再愚昧無知，西澳政府向Willuna Station的原住民發出了許可証，允許他們購買鴯鶓鶵鳥。各州的原住民和歐洲地主於是紛紛學習養殖鴯鶓，鴯鶓商品的市場亦迅速發展。雖然最初的熱潮隨即冷卻，但今天澳洲仍有約250個鴯鶓農場，海外則更多。
鴯鶓體内有很多脂肪，鴯鶓油用途也很廣泛，特別是治療肌肉疼痛和扭傷。鴯鶓皮也是優質的皮革材料；鴯鶓肉則脂肪量少而富於蛋白質，味道近似牛肉，據說味道不錯，但頗帶羶味。至於鴯鶓蛋，由於蛋殼很厚，因此常用於雕刻，鴯鶓羽毛也很受市場歡迎。
鴯鶓適合於變差了或過度放牧的草地上飼養，因為牠們不像牛或者綿羊会壓實泥土或破壞草根，鴯鶓的糞便也能讓原生植物漸漸復原。
鸸鹋这個名字從英语emu 音譯而來，而英語名称是對其叫声的模擬。
鴯鶓戰爭
鸵鸟效应

鸵鸟效应（Ostrich effect），是指一種人類因為懦弱不敢面对现实，而使用逃避為手段以求得心理上的安全感的行为。在行為經濟學中則用来形容投资者对负面信息进行选择性忽视的现象。据说，鸵鸟在面对危险的时候会停下来把头埋在沙子里蒙蔽視線自以為安全，但其實鴕鳥在遭遇危險時會把頭埋入沙坑，是人類對鴕鳥的誤解，但该效应却因此得名。
这一词语来源于Galai & Sade (2006)的文献中，在当时被形容为“通过假装风险不存在来规避显而易见的金融风险情景”。但是自从Karlsson, Loewenstein & Seppi (2009)的使用后，该词语的含义得到了扩展，被用来形容“避免呈现一些（财经等的）资讯，以避免可能造成的心理上的不适”。例如，在股市大跌的时候，人们不愿意去看行情，也不愿去看相关的财经资讯。
Galai & Sade (2006)通过使用心理学内容来解释固定收入（英语：fixed income）市场中的回报差异——其中的心理学现象被命名为“鸵鸟效应”。这一反常现象阻止了投资者得到潜在的短时损失的消息。以色列的一家财经门户网站的访问量与市场净值呈现正相关，研究人员将之视为这一效应的证据之一。Karlsson, Loewenstein & Seppi (2009)的研究表明，在斯堪的纳维亚，市场条件不好时，人们查看自己投资当前价值的频率比起平时少50%到80%。
Galai & Sade (2006)的研究也发现，投资者倾向于风险没有被披露的金融投资，而非那些风险回报相似但时常披露风险的投资内容。研究称，投资者们愿意为“无视的快感（the bliss of ignorance）”打保票。
Gherzi et al. (2014)的研究发现，投资者并没有较为明显地忽视或者规避负面信息，相反正面的市场回报以及日常的负面市场回报条件下，投资者会加强其对投资组合的监控——这时投资者像是高度警觉的狐獴而非把头埋在沙子里的鸵鸟，所以这一现象也被称为“狐獴效应”。
鴕鳥屬

鴕鳥屬（學名：Struthio），是鴕鳥目下的一個屬，包含2種現存物種－鴕鳥及索马里鸵鸟。
鴕鳥屬最早由卡爾·林奈於1758年發表，並包含了數種不會飛的鳥，包括鴯鶓、鶆䴈及鶴鴕，但這些物種現在已不屬於鴕鳥屬。2014年，索马里鸵鸟被認為是獨立種而非鴕鳥的亞種，但仍然需要更多研究證據加以支持。
最早形似於鴕鳥的鳥類化石出土於古新世時期的歐洲。其他可能為鴕鳥祖先的物種包括始新世中期的古鸨属與雷米鳥屬（英语：Remiornis）以及來自始新世至漸新世歐洲與非洲的未命名平胸鳥類化石遺骸，但也有可能屬於古顎類鳥類的其他演化支。
鴕鳥屬的化石最早發現於中新世早期（20–25 百萬年前）的非洲，被認為是鴕鳥的發源地。於中新世中期至晚期（5–13 百萬年前）時鴕鳥逐漸遷移至歐亞大陸，約於一千兩百萬年前時，鴕鳥屬物種的體型已經與現存物種相差無幾，並且分布區域包括現在的蒙古國與南部非洲。於亞洲發現的鴕鳥屬物種化石多半十分破碎，因此難以去建立與釐清與非洲鴕鳥演化支之間的關係。在中國，該地區的鴕鳥屬物種約於末次冰期結束時絕種，在當地考古發現的陶器與岩刻上都能發現有鴕鳥的圖像。
鴕鳥曾經與另一支不會飛的二趾鳥類，始鶴科（英语：Eogruidae），共同存活。1985年，歐森認為始鶴科為鴕鳥的基群，然而現今普遍認為始鶴科其實為鶴的近親，與鴕鳥外型相似僅是因為趨同演化的關係。與鴕鳥之間生態位的競爭可能是始鶴科滅絕的主因，然而這項理論仍然無法證實，且在某些地區可以發現同時有鴕鳥與始鶴科物種棲息。
目前已知鴕鳥屬包含9種，其中7種已經滅絕，2019年，原本屬於鴕鳥屬的S. pannonicus、S. dmanisensis、S. transcaucasicus被重新分類至厚鴕屬。鴕鳥屬的部分物種屬於遺跡分類群（英语：Ichnotaxon），這代表該物種的命名來自其痕跡化石而非物種本身的遺骸，而痕跡化石與遺骸化石之間的關係是有爭議的，仍需要更多新的證據才能加以釐清。
索马里鸵鸟

灰颈鸵鸟（台湾作索馬利亞鴕鳥）（学名：Struthio molybdophanes），為野生鴕鳥中最高的，曾归类为鸵鸟的亚种之一，从2014年开始被视为独立的物种。
索馬利亞鴕鳥大致上外觀與鴕鳥類似，頭冠與北非鴕鳥相似，但有一寬闊白色頸環，頸部及腿部皮膚呈藍灰色。公鳥羽毛為黑到白。母鳥為灰色。
索馬利亞鴕鳥主要分布在非洲之角，也有一些索馬利鴕鳥分布在索馬利亞、衣索比亞、肯亚等地区。
Chiáu

Chiáu-ásīsio-hoeh, ēpàng-nn̄gêchek-chui tōng-bu̍t, chú-iàu ê te̍k-teng sī ūú(feather), ū chòsi̍tiōng--êchêng-pì(forelimb), it-poaⁿ ū khang-sim êkut-thâu. Chiáu-lūi siōng sè khó-pí kûn-thâu-bú (phang-chhek/hummingbird), siōng toā chhan-chhiūⁿ nâ-kiû kiû-oân (tô-chiáu,Emu) hiah lò.
ChiàuJacques Gauthierê gián-kiù, chiáu-lūi ū 4 khoán hō͘-siōng chhiong-tu̍t ê tēng-gī.Chêng 3 hāng sī khah ū būn-tê ê tēng-gī, chia 4 hāng hun-pia̍t sī:
Tē 4 hāng sī chi̍t khoán Gauthier thê-chhut ê hun-lūi tēng-gī:
Ha̍k-kài tùi chiáu-lūi bô goân-choân it-tì ê hun-lūi.Charles SibleykapJon Ahlquist(1990 nî) êChiáu ê Hūn-lūi kap Hē-thóng-lūn(Phylogeny and Classification of Birds) sī tùi chiáu-lūi hun-lūi ê tiòng-iàu tì-chok.Chiàu it-poaⁿ chèng-kù, in-ê bo̍k sī hông jīn-ûi chèng-khak--ê,chóng--sī bo̍k chi kan ê koan-hē iá koh siū ha̍k-chiá cheng-lūn.
Ē-té sī tùi hiān-tāi chiáu-lūi kun-kù Jarvis, E.D. et al. (2014) tùi 48-ê tāi-piáu bu̍t-chéng êchoân ûi-thoán-thé tēng-sū(whole genome sequencing) gián-kiùkap pō͘-hūn Yury, T. et al. (2013)chū-liāu chè-chō ê chi̍t khoán chhin-oân koan-hē tô͘:
Chiáu-lūi seng-oa̍h tī tōa-pō͘-hūn ê lio̍k-tē, tí chhit ê tāi-lio̍k lóng ū chûn-chāi, siâng óa lâm-pêng ê chéng-lūi sīLâm-kek-chiuhióng lōe-lio̍k 440 kong-lí ū cho̍k-kûn êPagodroma nivea.Jia̍t-tāi só͘-chāi sī chiáu-lūi êto-iūⁿ-sèng(biodiversity) siāng hoat-ta̍t ê tē-khu.
Chiáu ê kun-keh cho͘-sêng sī chin khin ê kut-thâu, lāi-bīn hâm ē-táng ji̍p khong-khì, kapho͘-khip hē-thóngsio chiap ê khang-phāng.
Ting Hun, Lee., Wassem, A. Wani., & Eddie, Tan Ti Tjih (2015)Cách ăn tổ Yến SàoArchived2021-10-22 at theWayback Machine.
Sin-pak-chhī Eng-ko Tô-chû Phok-bu̍t-koán

Sin-pak-chhī Eng-ko Tô-chû Phok-bu̍t-koán(新北市立鶯歌陶瓷博物館), ūi-tīSin-pak-chhīEng-ko-khu, tī2000 nî11 goe̍h 26 hō chèng-sek khai-koán, sī choânTâi-oântē-it keng engKhaⁿ-ákaphûi-áchò-ûi chú-tê ê choan-gia̍pphok-bu̍t-koán.
Chiáu-lô

Chiáu-lô(Hàn-jī: 蔦蘿;Eng-gí: cypress vine;ha̍k-miâ: Ipomoea quamoclit L.) ia̍h sī kiòsin-niû-hue, chi̍t-nî-seⁿ tîn-púnsi̍t-bu̍t. Goân-pún seⁿ-tījia̍t-tāiBí-chiu, tī 1911 nî tùiJi̍t-púnín-ji̍p-lâiTâi-oânchai-chèng.
Chhái-iōngchéng-chí pò-chéng-hoat, hoat-gê-lu̍t koân, gâu seⁿ-thoàⁿ.
Seng-tióng ê sok-tō· kín, tī iú-ki-chitthô·-jiángseⁿ tio̍h chiâⁿ hó-sè, seng-tióng kî-kan ài chù-ì im-chúi kap si-phûi; kah-ì kui-kang ū-ji̍t ê khoân-kéng, ji̍t-thâu nā bô-kàu, kan-taⁿ hoat keng-ki bē khui-hoe.
Hio̍h-ákaphoelóng chin-súi, khoàⁿ-súi ê soan-tîn si̍t-bu̍t.
Hio̍h-áhō·-seng, ú-chōng, sió-hio̍h iù-iù tn̂g-tn̂g nā-chhiūⁿ chiam.
Hoechhimâng-sekmā-ūpe̍h-sek; hoe-koan nā-chhiūⁿ lāu-á, hoe-tâng iù-iù tn̂g-tn̂g, chiâⁿ-bīn khoàⁿ gō·-chheⁿ-hêng; chū-thâu pe̍h-sek thâu-chōng. Hoe-pèⁿ sió-kóa-á chho·-chho· kāu-kāu.
Koé-chísīsok-kó, ke-nn̄g-hêng, chū-thâu siù-chûn tī koâng-téng, chiâⁿ-chò 1 ê chiam-chiam ê hêng.Chéng-chíkhò-ngē sīo·-sekê.
Tōa-chhiū-khu

Toā-chhiū-khu, kū-miâ hō-chò "Tōa-chhiū-kha." Koān-chhī ha̍p-pèng chìn-chêng sī "Tōa-chhiū Hiong." I ê ūi-tì tīTâi-oânKo-hiông-chhīê sai-lâm-pêng. KahKî-san-khu,Tōa-siā-khu,Lîn-bú-khu,Chiáu-chhêng-khu,Tōa-liâu-khu, iah-koh-ūPîn-tong-koānêPîn-tong-chhīchhamKiú-lû-hiongsio-óa. Tōa-chhiū-khu ū "Kóe-chí chi Hiong" ê bí-miâ, mā in-ūi sīHu̍t-kong-san Hu̍t-tô Kì-liām-koánkahKo-pîn-khe Siâ-tiong-kiôsó͘-chāi ê koān-chhī chhut-miâ. Lēng-gōa, Ko-hiông ū-miâ ê kéng-tiámGī-tāi Iû-lo̍k Sè-kàimā tàm-tī chit khu.
Tāi-iûⁿ-chiu

Tāi-iûⁿ-chiuchíThài-pêng-iûⁿêhái-tó, ū kúi-nā-chióng ì-sù. Che siāng chió pau-koahPolynesia(New Zealandsǹg chāi-lāi),Melanesia(pau-koahNew Guinea) kapMicronesiachit 3 chó· tó-sū. Ū-sî oân-ná pau-koahÒ-chiuchit êtāi-lio̍khe̍k-chiá Má-lâi kûn-tó.
Tāi-iûⁿ-chiu mā sīseng-thài-ha̍kjīn-tēng ê 8 êseng-thài-khu(ecozones) chi it.Tāi-iûⁿ-chiu seng-thài-khupau-koah Micronesia, Fiji, New Zealand í-gōa ê Polynesia.
Ē-kha àn-chiáuDumont d'Urville1831 nîê hun-lūi-hoat chiōng Tāi-iûⁿ-chiu hun chò 3 tōa pō·-hūn. Chit ê hun-hoat bô tē-lí-ha̍k ê ì-gī:
Bûn-jī hē-thóng

Bûn-jī hē-thóngsī iōng tô·-hêng lâi kì-lokgí-giânê hē-tóng. Chit chióng tô·-hêng, it-poaⁿ kiò-chòe bûn-jī. 1-ê gí-giân ē-sài iōng 1-chóng í-siōng ê bûn-jī hē-thóng lâi piáu-ta̍t. 1-ê bûn-jī hē-thóng ē-sài iōng tī 1-chóng í-siōng ê gí-giân. 1 thò bûn-jī hē-thóng kap 1-chóng gí-giân sio-kap ê sî, su-iàu 1-thòchiàⁿ-jī-hoat.
Bûn-jī hē-thóng it-poaⁿ ē-sài chho· hun chòe 3-lūi.Piáu-ì bûn-jī(logographic),Im-chiat bûn-jī(syllabic) kapPhèng-im bûn-jī(alphabetic).
Chit pha iáu-bōe ū lâng siá. Chhiáⁿ tàu pó͘-chhiong lōe-iông.
Tī piáu-ì bûn-jī hē-thóng lāi, ki-pún-siōng 1-ê jī tio̍h tāi-piáu 1-ê oân-chéng ê kài-liām iah-sī ì-sù. Ūi-tio̍h beh piáu-ta̍t kap siá 1-ê gí-giân só·-ū ê kài-liām/ì-sù, su-iàu chin-chē bô-kâng ê jī. Kah phèng-im bûn-jī hē-thóng pí-khì-lâi, beh o̍h iōng piáu-ì bûn-jī siá 1-ê gí-giân ài ke poē chin-chē jī. Che sī piáu-ì bûn-jī ê 1-ê khat-tiám. In-ùi piáu-ì bûn-jī ê jī kap ì-sù sī sio-kap chò-hoé--ê. Kâng-khoán 1-thò piáu-ì bûn-jī hē-thóng chiáu-kóng ē-sài iōng-lâi siá bô-kâng-khoán ê gí-giân. M̄-koh, si̍t-chè siōng 1-thò piáu-ì bûn-jī tiāⁿ-tiāⁿ ka-na ē-sài tī chin oá ê gí-giân tiong-kan sio-thong. Pí-lūn kóng hàn-jī kap hàn-gí hē-thóng ê gí-giân. Che sī in-ùi SYNTAX ē hān-chè 1-ê piáu-ì bûn-jī ê thong-iōng-sèng.Ji̍p-pún-oēkapHân-kok-oēlóng ū iōng hàn-jī, chia-ê hàn-jī ê ì-sù kap hàn-gí hē-thóng ê ì-sù chin-oá. M̄-koh, che 2-ê gí-giân kap hàn-gí chha chin-hn̄g. Só·-í, iōng hàn-jī siá ê hàn-gí bûn-jī tùiJi̍p-pún-lângkaphân-kok-lânglâi kóng bô-hoat-tō lí-kái.
Siōng tiōng-iàu ê piáu-ì bûn-jī hē-thóng sī hàn-jī. Kó·-chá ê Egypt bûn kap Maya bûn mā sī piáu-ì bûn-jī. M̄-koh chit 2-chióng bûn-jī í-kēng bô-leh-iōng--ah.
Chit pha iáu-bōe ū lâng siá. Chhiáⁿ tàu pó͘-chhiong lōe-iông.
1-ê phèng-im bûn-jī hē-thóng iōng 1-koá jī-bó lâi siá 1-ê gí-giân. Chia-ê jī-bó kap chit-ê gí-giân êim-sò·ū siong-tong ê koan-hē. 1-ê lí-sióng ê phèng-im bûn-jī hē-thóng jī-bó kap im-sò· sī 1-ê tùi 1-ê tùi hó-hó: ē-hiáu siá tio̍h ē-hiáu tha̍k, ē-hiáu-tha̍k tio̍h ē-hiáu siá.
鴕鳥

鴕鳥（學名Struthio camelus）係種唔識飛嘅雀鳥，亦係最大型嘅雀鳥（自恐鳥、象鳥一類絕種之後）。學名係由瑞典博物學家林奈發明，原因可能係話佢同駱駝有相似嘅地方（身型大份，強壯嘅腿，住響沙漠）。鴕鳥公可以高到去 2.5米，重到去 155千克，公細啲，兩翼退化咗，龍骨突唔發達，唔識飛，但係走得好快（時速可以去到每個鐘 65 千米），腳有二趾。雀公黑色，尾嘅羽毛白色，係非常有價值嘅裝飾羽毛。一般係鴕鳥公帶住幾隻鴕鳥乸羣居。
佢哋嘅細小又退化咗嘅翼被雄性鴕鳥響交配時展示。又可以用嚟畀小鳥遮陰。翅膀上羽毛同其他飛行鳥類嘅硬翅膀好唔同，佢哋係絕熱嘅。響上面重有爪。強壯嘅大脾上冇羽毛，用兩腳趾企喺度，大啲嗰個就似係蹄。呢果係鴕鳥獨特適應能力，為咗應付突如其來危險而走路。鴕鳥有大眼球，帶住濃黑嘅眼睫毛，眼球係陸上生物之中最大嘅，得鯨魚嗰隻係大隻過佢。
鴕鳥過住遊牧噉嘅群居生活，一般由5-50隻不等，響佢哋旁邊不時拍住其他迷人嘅動物，比如斑馬、羚羊等。佢哋主要食植物，有時都食小動物比如蝗蟲，螞蟻。由於佢哋冇牙，佢哋會吞一啲石仔幫助磨碎胃裏面嘅嘢食。鴕鳥可以長時間唔飲水，可以靠攝取植物中嘅水分嚟生活。然而，佢哋係好鍾意水，成日沖涼。
佢哋視力良好，可以好遠見到其他掠食動物，比如獅子，亦可以每小時65公里嘅速度逃走。但最近有人拍攝到獵豹成群合力捕食鴕鳥嘅相片。
響非洲沙漠地帶同荒漠草原生活。
鴕鳥2到4歲性成熟；鴕鳥乸要比鴕鳥公早六個月。每年三四月份到九月係交配季節。交配過程好特別：一班鴕鳥乸打交，再根據贏出嘅順序排定同雄鴕鳥嘅交配順序。
鴕鳥蛋重量可達1.3公斤，係已知世界上最大嘅鳥蛋（重可以企到一個人），但其實鴕鳥蛋相對鴕鳥嘅身體嚟講比例是所有鳥中最細嘅。雌鳥生蛋嘅巢可以容納15到60個咁大嘅蛋。色水係光亮嘅白色，鳥蛋日頭由雌鳥孵化，晚上則由雄鳥孵化。懷孕期一般為35-45日。鴕鳥有30-70年命，平均為50年左右。
鴕鳥基本上唔屬於瀕危物種，歷代嘅動物園同埋商業性質嘅農場都有飼養。美國第一派鴕鳥係喺1882年，由旅行家查理斯帶返嚟，當時佢喺南非帶咗約200隻鴕鳥回國，但最後只有22隻生存到。呢22隻鴕鳥全部被送去加州南部繁殖，而美國史上第一隻鴕鳥仔係喺1883年7月28號孵出嚟。
響香港，家下得元朗大棠荔枝山莊有養，而海洋公園嘅百鳥居，喺1990年代亦都養過鴕鳥。
雀

雀，文言寫做鳥，係一種溫血、有兩隻腳同卵生嘅脊椎動物。雀係由恐龍演化出嚟，而最早已知嘅雀仔係侏羅紀晚期嘅始祖鳥（Archaeopteryx）。雀類生物分類學上係叫鳥綱，響脊椎動物亞門之下。細嘅叫雀仔，大嘅叫大雀。
雀仔成身有羽毛，有嘴冇牙、代謝率高、心有四心腔、骨架又輕又勁硬、蛋殼硬錚。雀對前腳演化成翼，可以飛，不過有啲住響島上特有物種，有翼唔識飛；好似企鵝同鴕鳥咁。好多種雀仔每年長途遷徙。鳥類係社交動物，以視覺信號、歌同叫聲嚟溝通、識合作狩獵、合作養育後代、一齊遷徙。多數雀仔係一夫一妻制。
雀嘅大細可以分別好大，細到幾厘米長嘅嗡嗡鳥到成米高嘅鴕鳥都有。而家全世界人搵倒嘅雀有成九千幾種。
雀仔同人類文明、文化息息相關，由童話故仔到寵物；由文學到科學；由宗教詩歌到通俗音樂。1600年開始，大約有 120 至 130 種已經絕種，係因為人類嘅活動導致嘅，目前大約有 1200 種雀仔受到絕種嘅威脅，有唔少人正努力保護佢哋。
鶴鴕

鶴鴕（英文：Cassowary）係鶴鴕目鶴鴕科鶴鴕屬（屬名：Casuarius）成員嘅通稱，屬於大型嘅平胸鳥類，亦都係鴯鶓（澳洲鴕鳥）嘅近親。
家禽

家禽，係指人養嚟食嘅雀類，亦有啲為咗蛋或者羽毛而養。呢類雀通常係馴服咗。響好多社會度，以雞同鴨至常見，所以以雞鴨總稱。雞類重有火雞，鴨類重有鵝，天鵝等等。重有鴿有養來食，都歸入家禽類。亦有啲雀唔係養出來，而係捉返來食。
傳統雞鴨品種有鵝、鴨、水鴨仔、火雞、山雞、白鴿、鵪鶉、雞、沙睢、鷓鴣、鴈鵝、大水鴨、山麻雀、山睢、蔴雀、禾花雀、斑鳩等等。
近世亦有養鴕鳥來食。
唔識飛嘅雀

唔識飛嘅雀（粵拼：m4sik1fei1ge3zoek3）係指已經冇咗「飛呢種能力嘅雀，取而代之嘅係跑同埋游水嘅能力。雖然係噉，但普遍認為佢哋都係由識得飛嘅共同祖先進化而嚟。而家重有約莫40種唔識飛嘅雀，包括企鵝、鴕鳥同奇異雀等比較多人識嘅物種，同埋有啲屬於第啲目嘅物種。
加咗「†」表示已經絕咗種。
所有企鵝
以下列咗嘅秧雞同鶴雖然唔識飛（或可能唔識飛），但並唔代表冚唪唥嘅秧雞同鶴都係唔識飛嘅雀
Ostropel

Ostropelis a typicalRomanianstewthat is primarily made fromchickenmixed with a thicktomato sauce. Additionally,garlicorspring onionscan be added to the dish.Rabbit,lamb, or other types ofmeatare also sometimes used and, alternatively, vegetarian versions can be made duringfastingperiods.
Mămăligă(polenta) is typically used as a side dish, together with a light salad.
Like many Romanian dishes, the ostropel has regional variations. For example, inMoldova, the recipe is rather simple, without many other ingredients added to the sauce.InOltenia, carrots and vinegar are added to the sauce, and the final dish is served with boiled potatoes instead of mămăligă.
List of chicken dishes

This is alist of chicken dishes.Chickenis the most common type ofpoultry/meat in the world,and was one of the first domesticated animals. Chicken is a major worldwide source ofmeatandeggsfor human consumption. It is prepared asfoodin a wide variety of ways, varying by region and culture. The prevalence of chickens is due to almost the entire chicken being edible, and the ease of raising them. The chicken domesticated for its meat arebroilersand for its eggs arelayers.
Chicken as a meat has been depicted inBabyloniancarvings from around 600 BC.Chicken was one of the most common meats available in theMiddle Ages.It was eaten over most of theEastern hemisphereand several different numbers and kinds of chicken such ascapons,pullets, and hens were eaten. It was one of the basic ingredients in the so-calledwhite dish, astewusually consisting of chicken and fried onions cooked inmilkand seasoned with spices andsugar.
Piccata

Piccatais anItalian dishof thin pan-fried flour-dredged meat in a sauce oflemon juice,butter,parsley, and oftencapers.In Italian cuisine piccata is prepared usingveal(piccata di vitello al limone,lit.'veal piccata with lemon'),whereas in Italian-American cuisine, chicken is more commonly used. A similar dish,pesce spada con capperi e limone,is made withswordfish.
Piccata, the past passive participle ofpiccare, literally means 'larded', 'seasoned', or 'pounded flat'.
The meat is cut thin and flattened to an even thickness with atenderizer. It is seasoned and dredged in flour before being browned inbutterorolive oil.
The sauce is made using pan drippings; lemon juice and white wine or chicken stock are added andreduced. Chopped parsley and often capers are added; sometimes alsoshallotsorgarlic. After reduction, butter is stirred in to finish the sauce. It is often garnished with slices of lemon.
In the United States, it is usually served with a vegetable or starch, such aspasta,polentaorrice. In Italy, veal piccata is asecondo(lit.'second') and would be served after the pasta (or other starch) course.
Media related toPiccataat Wikimedia Commons
Ostropel

Ostropelya ikusemurkhasRomaniasing utamané digawé sakapitiksing dicampur karosaos tomatsing kenthel. Kajaba iku,bawang putihutawabawang bombaybisa ditambahake ing sajian.Kelinci,wedhus, utawa jinisdagingliyane uga kadhangkala digunakake lan, minangka alternatif, versi vegetarian bisa digawe nalika pasa .
Panganan kasebut disiapake kanthi cara tradisional kanthi nggoreng stik utawa paha pitik. Sawisé iku, banyu dicampur karo lenga godhok, saus tomat, glepung, bawang putih lan bawang bombay nganti saos tekan titik nggodhok, banjur pitik ditambahake lan digodhog nganti limalas menit maneh, utawa nganti saos entuk konsistensi sing kenthel. . Sadurunge porsi, parsley  ing ndhuwur.Mămăligă(polenta) biasane digunakake minangka lawuh, bebarengan karo salad entheng.
Остропел

Остропел(рум.Ostropel) —румынскоеимолдавскоеблюдо, которое готовят из курицы, тушенной с густымтоматным соусом. Дополнительно в блюдо можно добавить чеснок или зелёный лук. Иногда также используют утку, мясо кролика, баранину или другие виды мяса.
Куски птицы солят и немного обжаривают на сале или масле. Затем добавляют нарезанный тонкими кольцами лук и муку. Когда лук и мука спассеруются, вливают тёплую воду или бульон, добавляют томатное пюре или томатный соус, чеснок, перец, лавровый лист, соль и тушат до мягкости.
Незадолго до готовности добавляют уксус. Подают, полив соком, в котором птица тушилась, и посыпав петрушкой.Мамалыгаобычно используется в качестве гарнира вместе с лёгким салатом.
Остропел имеет региональные вариации. Например вОлтениик соусу добавляют морковь и уксус, а финальное блюдо подается сотварным картофелемвместо мамалыги.
Также в румынской кухне встречаетсячесночный соусс одноимённым названием.
بوفالو وينغز

أجنحة بوفالوأوبوفالو وينغزهو طبق ينتميللمطبخ الأمريكي، تشكّل أجنحةالدجاجالمكوّن الرئيسي له حيث تقلى قلياً عميقاً قبل أن تغطى بطبقة من الصلصة المكونة منالخلوالشطةوالفليفلة الحريفةوالزبدة.تقدم الأكلة ساخنة، مع قطعالكرفسوالجزروغموسالجبن الأزرق.
تعتبرالشطةوالفليفلة الحريفةوالزبدة المذابة (أو المارغرين) أساس الصلصة؛ وقد يكون قوامها خفيفاً أو متوسطاً أو ساخناً. تقلى الأجنحة قلياً عميقاً في الزيت (أحياناً تشوى أو تُخبّز) حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم تغطس القطع في الصلصة لتغطى بها بأكملها.
ثمة ادعاءات عديدة عن كيفية اختراع أجنحة بوفالو
أكثر تلك الادعاءات انتشاراً هي أن أجنحة بوفالو أُعدّت للمرة الأولى فيآنكر بارفي مدينةبوفالوفي نيويورك، على يد تيريزا بيليسيمو،حيث كانت تدير ذلك المطعم مع زوجها فرانك. ثمة تطورات عديدة عن تلك القصة تداولتها عائلة بيليسيمو وغيرهم.
أعلنت مدينة بوفالو رسمياً يوم 29 تموز (يوليو) 1977 يوماً لأكلة أجنحة الدجاج.
أصبحت «أجنحة بوفالو» أكلة شعبية تقدمكفاتح شهيةفي مختلف أنحاء الولايات المتحدة وكندا. كما ظهرت امتيازات استخدام العلامة التجارية منهابوفالو وايلد وينغزوالتي تأسست عام 1982. مع زيادة الطلب، بدأت المطاعم باستخدام أنواع مختلفة من الصلصات والنكهات. أخذت هذه الصلصات عادة منالمطبخ الصينيوالمطبخ اليابانيوالمطبخ الكاريبيوالمطبخ الهندي. كما قدّمت العديد من المطاعم «أجنحة بدون عظم» تؤكل بواسطةشوكة، وهي عبارة عن قطعتشيكن تندرزمغطاة بطبقة من الصلصة. تقدم العديد من المطاعم الأمريكية في دولٍ أخرى هذا الطبق أيضاً.
تستخدم أكلة أجنحة بوفالو في مسابقات الأكل كما فيفيلادلفيا (بنسيلفانيا)ومهرجان بوفالو وينغز الوطني. كما أصبح شائعاً أن تجري المطاعم مسابقات لأكل هذا الطبقحيث يتنافس المشاركون على أكل عدد معين من الأجنحة.
from theAtlas of Popular Culture in the Northeastern United States
أللو أرجون

أللو أرجونممثلأفلام هندي الذي يعمل في المقام الأول في السينماالتيلوغوية.بعد أن لعب دور الطفل فيفيجيتاوراقص في فيلم دادي، مثل لأول مرة في دور كبير في فيلمغانجوتري.
أرجون ظهر في فيلم الكوميدياآريا(Arya).دوره في آريا كان بمثابة قفزة له، حصل على أول ترشيحجائزة فيلم فيركأفضل ممثلتيلوغووكما انه حصل على جائزة لجنة التحكيم الخاصة في حفل جوائز ناندي وجائزتين CineMAA كأفضل ممثل وأفضل ممثل لهيئة المحلفينو الفيلم حصل علي النجاح النقدي والتجاري.
أللو أرجون ولد فيتشينايفيولاية تاميل نادوإلى أب منتجأللو أرافيندوالوالدة نيرمالا. له جده لأبيه كان الكوميديأللو راما لينغيابينما عمته متزوجةتشيرانجيفي.
في 6 مارس 2011 أرجون تزوج سنيها ريدي فيحيدر أباد.في عام 2016 ، أللو أرجون أنشأملهى ليلييدعى 800 اليوبيل بالتعاون مع إم للمطابخ وبوفالو وايلد وينغز
.
مارك سنيل

مارك سنيل(بالإنجليزية:Mark Snell)‏ هولاعب كرة قدمومدرب كرة قدمأمريكيفيمركزحراسة المرمى، ولد في23 فبراير1958فيلوكبورتفيالولايات المتحدة.لعب معإدمونتون دريلرز‏.
বাফেলো উইং

বাফেলো উইং(ইংরেজি:Buffalo wings), যাহট উইং,চিকেন উইং, বা শুধুউইংনামেও পরিচিত, এক প্রকার মুরগীর মাংস দ্বারা প্রস্তুতকৃত খাবার। সচারচর এটা কড়া করে ভেজে আটার প্রলেপ দেওয়া ছাড়াই শুধুমাত্র সসের পরত দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ঐতিহ্যবাহী বাফেলো উইং সস শুধুমাত্র দুইটি উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। উপাদানগুলো হচ্ছে: ভিনেগার দেওয়া এক প্রকার খুব ঝাল লাল মরিচযুক্ত হট সস, ওমাখন।ঐতিহ্যগতভাবে বাফেলো উইংসেলারি পাতাও নীল পনির সহকারে পরিবেশন করা হয়।
বাফেলো উইংয়ের নাম এসেছে এই খাবারের উৎপত্তিস্থলযুক্তরাষ্ট্রেরনিউ ইয়র্কঅঙ্গরাজ্যেরবাফেলোরনামানুসারে। বাফেলোর স্থানীয় অধিবাসীদের কাছে এটি পুরো ‘বাফেলো উইং’ নামটির পরিবর্তে শুধুমাত্র ‘উইং’ বা ‘চিকেন উইং’ নামেই পরিচিত।
Kuřecí křidélka Buffalo

Kuřecí křidélka Buffalo(anglickyBuffalo Wings) jsou smažená křidélka, která neodmyslitelně patří do americké kuchyně. Ke smažení se používají jen dvě části křidélka, ta třetí, letka, je pro tento účel nevhodná. Hotová křidélka se před podáváním smíchají s pálivou omáčkou obsahujícíkajenský pepř,oceta rozpuštěnémáslo.Pokrm údajně vynalezla v roce 1964 Teressa Bellissimo, majitelka baru Anchor vBuffaluve státě New York.Tradičně se podávají teplá, přílohou jeřapíkatý celera baby karotka, které se namáčejí do dipu z modrého sýra nebo do dipu typu Ranch.
V roce 1977 vyhlásilo město Buffalo 29. červenecDnem kuřecího křidélka.Od roku 2002 se v Buffalu pořádáNárodní Buffalo Wing Festival.
Během sedmdesátých a osmdesátých let získala Buffalo křídélka na popularitě a stala se běžným předkrmem/jídlem v barech a hospodách po celých Spojených státech a Kanadě.Dnes se dají objednat i vMcDonald's,Hooter's, v řetězcích Domino Pizza čiPizza Hut.Patří na každou párty, kde se sleduje americký fotbal, zejménaSuper Bowl.
Tradičně se křidélka smaží v oleji, nejlépe ve fritovacím hrnci, bez toho, aby se obalovala v mouce.
Kajenský pepř, pálivá omáčka a rozpuštěné máslo nebo margarín jsou základem omáčky Buffalo. Její pálivost závisí na kuchařovi - může být málo, středně nebo velmi pálivá.Osmažená kuřecí křidélka se přidají do mísy s Buffalo omáčkou a před podáváním se s ní důkladně promíchají.
Tradičně se Buffalo křidélka podávají s řapíkatým celerem a s dipem zmodrého sýra.V USA si ale nejvíc oblíbili dipRanch dressinga častou přílohou křidélek je nakrájená mrkev nebo baby karotka.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuBuffalo wingna anglické Wikipedii.
Buffalo Wings (restaurante)

Buffalo Wingses un restaurante de origen salvadoreño especializado en chicken wings bañadas en salsa con diferentes grados de picante. Actualmente cuenta con sucursales enEl Salvador,Honduras,Nicaragua,Costa Rica,MéxicoyColombia.
El restaurante inicia operaciones enEl Salvadorel 17 de junio de 2003 con un pequeño local en laZona Rosa, con un espacio de 76 m² y 7 mesas de atención. Posteriormente el pequeño local no fue suficiente para la demanda por lo que el restaurante se trasladó a un local en una de las torres delWorld Trade Centery poco a poco comenzó su expansión dentro y fuera del territorio salvadoreño.
Buffalo Wild Wings. If your wings don't take at least 10 min to come to your table, you're getting old crusty wings. We were supposed to cook a minimum amount each time, and they could only sit so long, and then we got our asses chewed for high waste. So we stopped wasting old wings and served nasty crusty wings. This is especially bad between 12:45 and 4:30. Once it hits dinner rush it usually isn't a problem. But happy hour was always a problem.
Buffalo Wings en El Salvador cuenta con doce sucursales, cuyo horario de atención es de 12:00 a 14:30 y de 17:30 a 23:00.
Las sucursales con las que cuenta la franquicia son:
Buffalo Wings es muy reconocido por sus sabores de salsa y sus niveles de picante. Estas las mezclan en sus platos más famosos como son las Chunks (Trocitos de pollo deshuesadas) y Alas. El menú da las opciones a escoger entre 6, 12 o 18 alas o chunks en cada bowl. Las salsas con las que cuenta son:
Salsas Saladas:
Salsas Dulces y Agridulces:
Salsas BBQ:
A partir de la salsa, se puede escoger el nivel de picante entre un rango de cinco niveles:
Además de las alas y chunks, Buffalo Wings cuenta con más variedad en su menú:
Entradas:
Menú Infantil: Todas con 1 bebida y Papas o vegetales.
Platos Principales:
Recientemente la cadena abrió el primer restaurante de la franquicia especializado en pizza con estilo urbano, dicho restaurante se encuentra ubicado en elWorld Trade Center.
Sitio web del restaurante
Plaza Futura

Es la plaza comercial ubicada en elWorld Trade Center San Salvador, posee 3,000 m² y consta de 25 locales comerciales; entre ellos se encuentran exclusivos restaurantes y cafés que ofrecen una gastronomía internacional. Desde ella se puede observar gran parte deSan Salvadory también tiene una vista única desde la base hacia laTorre Futura.Entre los inquilinos de Plaza Futura se mencionan:
KeyBank Center

ElKeyBank Center, conocido anteriormente comoMarine Midland Arena,HSBC ArenayFirst Niagara Center, es un pabellón multiusos situado enBuffalo, Nueva York. Fue inaugurado en 1996. Tiene en la actualidad una capacidad para 19 200 espectadores para el baloncesto y 19.070 para el hockey sobre hielo. Es en la actualidad la cancha donde disputa sus partidos como local losBuffalo Sabresde laNHL.
Lo que durante su construcción fue conocido comoCrossroads Arenaabrió sus puertas e 21 de septiembre de 1996, y venía a reemplazar al ya demolidoBuffalo Memorial Auditorium. Su construcción tuvo un coste de 127,5 millones de dólares. Su nombre original fue el de Marine Midland Arena, siendo cambiado en 2011 por el de First Niagara Center por motivos de patrocinio. El primer partido dehockey sobre hieloque se disputó en sus instalaciones enfrentó a losBuffalo Sabresante losToronto Maple Leafs, partido de pretemporada el 21 de septiembre de 1996, mientras que el primer concierto fue el ofrecido porThe Goo Goo Dollsuna semana más tarde.​
Desde el 19 de septiembre de 2016, su nombre oficial es el deKeyBank Center.​
Ha albergado en cinco ocasiones fases regionales delTorneo de la NCAAde naloncesto, y en cuatro el torneo de laMetro Atlantic Athletic Conference. También fue la sede de laFrozen Four, la fase final del campeonato universitario dehockey sobre hieloen 2003.​
A lo largo de su historia ha albergado innumerables conciertos de los grupos más importantes de la música actual. El artista que más veces ha actuado en el recinto han sido laTrans-Siberian Orchestra, hasta en diez ocasiones, seguido deGarth BrooksconTrisha Yearwoodcon seis.​
Ailes de poulet à la mode de Buffalo

Lesailes de poulet à la mode de Buffalo, ouBuffalo wings, sont une spécialité culinaire à base deviandedepoulet. Elles sont originaires desÉtats-Unis, et plus particulièrement de la ville deBuffalo.
Cette spécialité est une aile de poulet cuite au four et enrobée d'une sauce dite Buffalo, une sauce épicée aupiment. Elle est un plat de viande chaud et salé qui est donc consommé en entrée chaude ou plat principal.
Elle est populaire aux États-Unis et exportée enEuropeet enAsie, en particulier auJapon. Hors de son pays d'origine, elle est principalement disponible enrestauration rapide.
Hot Ones

Hot Onesest une émission d'interview américaine animée parSean Evans(en)diffusée depuis 2015 sur le site d'hébergement de vidéoYouTube.
Le concept de l’émission est de poser des questions à une célébrité autour d'une assiette de dixailes de poulet à la mode de Buffalode plus en plus pimentées. L'émission a remporté deuxStreamy Awardset a été nommée pour unEmmy Awards. Latagline, ou le slogan de l'émission, est : « l'émission avec des questions chaudes et des ailes de poulet encore plus chaudes ». À chaque aile de poulet, son niveau dans l'échelle de Scovilleest renseigné. À chaque saison, un épisode est publié sur la chaîneFirst We Feast(en)tous les jeudis à11h. Les épisodes sont principalement enregistrés àManhattan. Les ailes de poulet sont le plus souvent préparées par le restaurantShorty'set le programme travaille avec le magasinHeatonistàWilliamsburgpour trouver de nouvelles sauces pimentées.
Dès ses premières saisons, le concept d'Hot Onesséduit ; les épisodes les plus divertissants sont ceux lors desquels les sauces posent le plus de difficultés aux invités, commeDJ Khaleddès la première saison qui préfère s'arrêter de manger. Cependant, effrayées par le concept, certaines célébrités attendent plusieurs saisons avant d'accepter l'invitation de l'émission, les premiers épisodes voient une forte représentation des rappeurs et des sportifs professionnels. La réputation de l'émission grandit, comme ses audiences, et se montre comme l'un des espaces dans lesquels les célébrités peuvent avoir une discussion profonde et montrer un aspect plus humain qu'une tournée promotionnelle classique.
Plusieurs épisodes diffusés en 2019 connaissent un grand succès, par exemples les épisodes avecGordon Ramsay,Shaquille O'Nealou encoreIdris Elba. Lessauces pimentéessont au centre du programme, les réactions à celles-ci ont fait la popularité de l'émission. Pour Sean Evans, ces sauces humanisent les célébrités généralement mises sur un piédestal. La même année, l'émission est parodiée dans leSaturday Night Liveprésenté parMaya Rudolph,Reeboksort une série de chaussures en collaboration avec le programmeetMatt Damonou encorePaul Ruddfont partie du casting afin d'impressionner leurs enfants.
En 2022, l'émission est adaptée en France parCanal+,Studio BageletMediawanet présentée parKyan Khojandi, puis en 2024 auQuébecoù elle est présentée parMarc-André Grondinet diffusée sur la plateformeVidéotron.
241 Pizza

241 Pizzaest une chaînecanadiennefranchisée depizzeriasà service rapide dont le siège social est situé dans lequartier torontoisdeScarborough, enOntario.
241 Pizza compte 62 établissements en Ontario, principalement dans le sud de la province, et s'est étendue au Canada avec des magasins dans d'autres provinces du pays, àTerre-Neuve, auManitobaet enSaskatchewan. 241 Pizza est un concurrent d'autres chaînes de pizzas à service rapide commePizza Pizza,Pizza Hut,Little Caesar's,Domino's PizzaetPizza Nova.
241 Pizza a été fondée àTorontoen1986. Depuis, 241 Pizza s'est développée dans tout l'Ontarioet possède des établissements dans quatreprovinces.
La société mère de Coffee Time, Chairman's Brand Corp., acquiert 241 Pizza enoctobre 2006.
Sayap ayam

Sayap ayamadalah sebuah potongan dari sayap ayam yang diolah menjadi makanan.
Bagi sebagian besar orang Amerika, Buffalo wings atau menu sayap ayam adalahmakanan ringanterpopuler. Rasanya biasanya pedas, yang bisa bikin penikmatnya berkeringat ketagihan. Warnanya yang kuning keemasan digoreng hingga terlihat berair (juicy) dari dagingnya.
Pada tahun 2014, menandai ulang tahun ke-50 menu ini yang memang sangat klasik. Tiga aturan menu sayap ayam secaraAmerika Serikatyang selama ini dipatuhi, di antaranya tidak menggunakan tepung roti, selalu digoreng, dan sausnya harus menggunakan mentega dengan rasa pedas.
Menu sayap ayam khas Peru biasanya dibumbui air jeruk nipis, daun salam,cabai merah bubuk,bawang putih,jintan,paprika,sauvignon blanc,danminyak zaitun. Untuk mendapatkan rasa terbaik, sayap ayam dipanggang di atas arang, kemudian ditaburi tangkaitimisegar, garam laut, dan lada hitam saat disajikan.
Menu sayap ayam di Korea disebut sausgojujang. Bumbunya selalu menggunakan pasta cabai khas Korea,kecap,bawang putih,jahe, danminyak wijen, bersama dengancuka beraspedas dan madu manis. Sebelum dimasak, sayap ayam dicelupkan ke dalam bubur tepung,tepung jagung, dan air, kemudian segera digoreng dalam minyak panas sebanyak dua kali. Pertama, untuk mematangkan sayap ayam dan kedua kali untuk membuatnya garing.
Air perasan jeruk lemon, bawang putih, lada hitam, dan rempah-rempah membuat sayap ayam khas Yunani ialah pilihan menggiurkan. Resep khasnya mencantumkan tahapan untuk mengakhiri sayap ayap di atas arang setelah memanggangnya. Namun, ini bukan keharusan, meskipun menambah kelezatan apabila sayap ayam bersentuhan dengan arang. Untuk menikmatinya, celupkan sayap ayam ke dalam saus berisi feta, krim asam, dan rempah segar.
Penggunaan keripiktortillabubuk membuat sayap ayam khas Meksiko ini benar-benar unik. Sebelum keripik ini ikut diolah, campurkanminyak jagung,jintan,cabaibubuk,cabai rawitbubuk, danoreganobubuk. Untuk mengolahnya, celupkan sayap ayam ke dalam bumbu pedas tersebut sebelum membenamkannya pada keripik tortilla bubuk. Kemudian, panggang sampai garing atau berwarna cokelat keemasan.
Sayap ayam khas Spanyol biasanya dibumbui paprika bakar dan bawang putih. Kunci mengolahnya adalah menggunakan wajan besar untuk memastikan kulitnya renyah dan perasa tambahan dari air perasan lemon, minyak zaitun berkualitas tinggi, serta lada hitam bubuk.
Di pegunungan Quebec di kota ski Mont-Tremblant, Anda akan menemukan restoranLa Forgeyang memiliki menu sayap sedikit berbeda. Bahannya bukan sayap ayam melainkan sayap bebek. Pertama-tama, sayap diolahconfit,kemudian digoreng dengan minyak banyak hingga lembut. Rasanya cenderung manis karena disajikan dengan saus mapel.
Campuran kecap, gula merah, bawang putih, dan jahe bubuk membuat menu ini beraroma dan kaya bumbu. Apalagi bila sayap ayam ini dimarinade dengan bumbu tersebut selama satu sampai dua hari sebelum dimasak untuk rasa yang sempurna.
Campur semua bumbu ke dalam kantong plastik besar dengan segel, lalu masukkan sayap ayam. Simpan di dalam lemari es selama minimal 24 jam. Keesokan hari, panggang dengan suhu 177 derajat Celsius selama sekitar satu jam.
Yakitori

Yakitori(bahasa Jepang: 焼き鳥, yang memiliki makna harfiahdaging ayam(鳥) yang dibakar (焼き)) adalahsatekhas dari Jepang yang umumnya menggunakan daging ayam. Potongan daging ayam yang dipotong kecil untuk ukuran sekali gigit, ditusuk dengan tusukan bambu, lalu dibakar dengan api arang atau gas.
Berbagai jenis bagian dari ayam dapat digunakan untuk membuat yakitori. setiap bagian tersebut memiliki rasa dan teksturnya masing-masing. Seperti, tulang rawan yang terasa garing dan rendah kalori, empedu yang terasa kenyal karena terdapat jaringan otot didalamnya, serta hati yang rasanya empuk dilidah serta kaya akan zat besi.[1]
Satu tusuk Yakitori umumnya hanya berisi satu jenis bagian ayam, misalnya satu tusuk Yakitori yang terdiri dari 3 sampai 5 potongan daging ayam tidak pernah dicampur dengan potongan hati atau jantung. Sebagai variasi, ada jugaYakitoriyayang mencampur potongan besar daun bawang danjamur shiitakekedalam tusukan Yakitori. Ada juga Yakitori yang berupa Burung Gereja (Passer montanus) atau burung kecil lainnya dalam bentuk utuh tanpa dipotong-potong.
Restoran yang hanya menyediakan Yakitori disebutYakitoriya(Tukang Yakitori). Ada jugaIzakaya(bar/restoran khas Jepang, yang menyajikan minuman beralkohol) juga banyak menyediakan Yakitori.
Ada Yakitori yang tidak berbumbu dan tidak bersaus, hanya dimakan dengan taburan garam. Namun pada umumnya, Yakitori yang sudah dibakar dicelupkan ke dalam saus (bahasa Jepang:tare) yang terbuat dari kecap asin, mirin, arak, dan gula sehingga Yakitori mempunyai rasa manis-manis asin.
Juga tidak tertutup juga kemungkinan, tukang Yakitori menyediakan daging babi atau daging sapi sebagai Yakitori.
Hooters

Hooters, Inc., adalahnama dagangdari dua jaringan restoranAmerika Serikatyang dimiliki secara pribadi:Hooters of America, Incorporated, yang berbasis diAtlanta, Georgia, danHooters, Incorporated, yang berbasis diClearwater, Florida. Nama Hooters adalah makna ganda yang mengacu pada logo burung hantu, burung yang dikenal karena panggilan "hooting", dan istilah slang Amerika untuk payudara wanita yang dipopulerkan oleh komedianSteve Martinpada serial komedi hitSaturday Night Live.Hooters juga memiliki maskapai penerbangan,Hooters Air, dengan awak pesawat dan pramugari normal serta minim berpakaian Gadis Hooters di setiap penerbangan.
Staf yang menunggu di restoran Hooters terutama adalah wanita muda, biasanya hanya disebut sebagai "Hooter Girls", yang memperlihatkan pakaian dan keseksian tubuh yang merupakan komponen utama dari citra perusahaan. Perusahaan ini mempekerjakan pria dan wanita sebagai juru masak, tuan rumah (di beberapa waralaba), busboy, dan manajer.Menu termasukhamburgerdan sandwich lainnya,steak, hidangan pembuka makanan laut, hidangan pembuka, dan spesialisasi restoran, sayap ayam. Hampir semua restoran Hooters memegang lisensi minuman beralkohol untuk menjual bir dan anggur, dan jika izin lokal memungkinkan, bar minuman keras lengkap. Sweater Hooters, kaus dan berbagai suvenir serta barang antik juga dijual.
Pada Januari 2011 Chanticleer Holdings LLC dariCharlotte, Carolina Utaradan yang lainnya menyelesaikan pembelian Hooters of America Inc. dari keluarga Brooks.
Erborinatura

L'erborinaturaè una tecnica di lavorazionecaseariache consente lo sviluppo dimuffenellapasta del formaggiocon la conseguente comparsa di caratteristiche striature e chiazzeblu-verdi. Iformaggiche subiscono questo processo vengono dettiformaggi erborinatioformaggi a pasta erborinata, o più semplicementeformaggi verdioformaggi blu(dalfrancesefromage bleu, poi passato nell'ingleseblue cheese) dalla colorazione delle venature.
L'etimologia del termine riporta aderborin, prezzemolo indialetto milanese, perché è come vedere delle foglioline diprezzemoloall'interno della pasta.
L'erborinatura è dovuta alla formazione deimicelicolorati difunghidelgenerePenicillium(ad esempioPenicillium glaucumper la produzione di Gorgonzola oPenicillium roquefortiper la produzione di Roquefort e Danish Blue) che si sviluppano durante lamaturazionedelle forme. Affidata un tempo solo al caso, l'erborinatura è oggi rigorosamente controllata e ottenuta aggiungendo allatte, prima dellacagliata, colture pure e selezionate degli agenti specifici.
Ad esempio, il metodo usato per l'erborinatura del gorgonzola consta nel bucare le forme con spessi aghi diferrodurante il periodo della stagionatura; la pasta del formaggio si presenta poi compatta, burrosa, di colore giallo paglierino, effetto dovuto allemuffeblu verdastre.
Dopo un'erborinatura artificiale lacrosta del formaggio, solitamente, diviene ruvida irregolare e con una tipica colorazionegiallo-rossastra.
Il caratteristico gusto del formaggio erborinato tende ad essere pungente e leggermente piccante. L'odore è dato invece sia dalla pasta, e quindi dal tipo di lavorazione e dal tipo di latte, che dalla tipologia di batteri incoraggiati a crescere all'interno del formaggio. Ad esempio il batterioBrevibacterium linensè responsabile dell'odore di molti formaggi erborinati, e viene spesso identificato gergalmente come "odore di piedi puzzolenti", o di altre parti del corpo.
Il processo dell'erborinatura è noto per essere stato scoperto in modo completamente accidentale. Le grotte in cui i primi formaggi venivano lasciati maturare condividevano sia l'umidità che la temperatura degli ambienti controllati, oltre ad essere particolarmente favorevoli alla proliferazione dimuffe. IlRoquefortvenne inventato nel1070, mentre ilgorgonzola, notoriamente uno dei più antichi formaggi erborinati, viene datato all'anno879, anche se sembra non contenesse venature colorate prima dell'XI secolo. Il formaggioStiltonrisulta essere invece una creazione relativamente recente, comparendo la prima volta nelXVIII secolo. Molte varietà di formaggi erborinati vennero create conseguentemente alla crescente richiesta di formaggio Roquefort che, nella sua ricetta originale, risultava proibitivo per l'alto costo di produzione.
Il sapore unico del formaggio erborinato è da sempre sfruttato per la preparazione di piatti e ricette, ad esempio:
Le venature colorate della pasta del formaggio non sono sempre indice di un processo di erborinatura; ad esempio ilDerby alla salviainglese è prodotto mescolando alla cagliata delle foglie disalviae altreerbedurante la lavorazione, per ottenere il caratteristico effettomarmorizzatodi colore verde.
National Lacrosse League

LaNational Lacrosse League, abbreviata inNLL, è la lega professionalenordamericanadiindoor lacrossepraticato in stadi al coperto su superfici di materiale sintetico o gommato: questo tipo dilacrosseè definitoindoor lacrosseobox lacrosse.
La lega ha sede aFiladelfia,Pennsylvaniaed è attualmente  composta da 15 squadre, 5 inCanadae 10 negliStati Uniti d'America. La stagione si svolge in inverno e in primavera, da dicembre a giugno.
Inizialmente uno sport di squadra marginale (popolare solo in Canada), l'indoor lacrosse ha saputo ritagliarsi una buona fetta di mercato grazie alla NLL. La lega è al terzo posto per pubblico medio in presenza tra gli sport professionistici indoor nel mondo, dietro solo all'NHLe all'NBA.Dal 2004 la lega ha registrato una presenza media di pubblico per partita tra gli 8.900 e 10.700 spettatori.
La NLL pratica una variante del gioco del lacrosse definitabox lacrosseoindoor lacrosse. Al contrario della versione praticata nellaPremier Lacrosse League(dettaoutdoor lacrosseofield lacrosse), questo sport si pratica in arene al chiuso su una superficie di prato sintetico: solitamente arene dahockey su ghiaccioottenute ricoprendo o togliendo il ghiaccio.
La NLL adopera delle piccole variazioni rispetto alle altre leghe professionistiche nel mondo. 
Le partite sono suddivise in 4 tempi da 15 minuti di gioco intervallati da 2 minuti di pausa. Tra il secondo e il terzo tempo vi sono 16 minuti di pausa. Se alla fine dei tempi regolamentari la partita è in parità, si procede con un tempo supplementare dove chi segna per primo vince. Il gioco continua finché non viene segnato un gol e, se necessario, possono essere giocati più tempi supplementari.
Si gioca 6 conto 6 ; 1 portiere (in gergo Goaltender) e 5 giocatori di movimento (in gergo Runners).
Ogni squadra ha un roster attivo di 21 giocatori: per ogni partita si possono impiegare 19 giocatori ; 2 goaltender e 17 runners.I giocatori possono interscambiarsi tra la panchina e il campo in modo indefinito, similmente all'hockey.
Le porte sono alte circa 1,2 metri e larghe 1,5 metri.
Per andare al tiro, la squadra in attacco ha un tempo limite di 30 secondi. 
Ogni squadra può prendere 45 secondi di timeout in ogni quarto di gara.