Foglia di banana

Lafoglia di bananaofoglia di bananoè la foglia della pianta dibanano. Essendo molto grandi, flessibili e impermeabili, lefogliedi banana trovano molte applicazioni in cucina,vengono usate per rivestire i tetti delle costruzioni di piccole dimensioni, fungono da elemento decorativo e sono parte integrante delle cerimonie nell'India meridionalee nelsud-est asiatico.
Benché non edibili, le foglie delle banane vengono usate a mo' di piatto e, quando vengono usate per avvolgere le pietanze, servono a conferire ad esse un sapore leggermente dolce,impedire ai succhi degli alimenti di fuoriuscire nel corso della cottura e impedire ad essi di bruciare.
NelTamil Nadu(India) le foglie essiccate (inlingua tamilவ ழ ச சர க,vaazhai-ch-charugu) vengono utilizzate come materiale per imballare i prodotti alimentari e trasformate in tazze. Nell'India meridionale, nelleFilippinee inCambogiale foglie del banano servono a preparare alcune fritture. Tra le molte preparazioni diffuse in Asia in cui sono contemplate le foglie delle banane vi sono diversikueindonesiani, isumanfilippinie ichả lụavietnamiti.
Le foglie di banana vengono anche adottate per preparare diverse pietanze in varie cucine delleAmerichecome quellanicaraguense(Vigorón,nacatamal), quellaportoricana(pasteles) e quellacolombiana(bollo).
In vari contesti dell'Asia, le foglie delle banane vengono usate dagliinduistie ibuddisticome parte integrante delle loro cerimonie. Gli indù balinesi adoperano le foglie come recipienti per contenere delle offerte floreali (canang) destinate alle divinità (Hyang). Le offerte vengono poi collocate in vari punti intorno alle abitazioni.
Nell'Alto Myanmarsi creano degli elaborati offertori composti da più livelli di foglie di banana sovrapposti che prendono il nome diphetsein kundaung. InThailandiala foglia di banana viene utilizzata per creare una ciotola delle offerte chiamatakrathonge che riveste particolare importanza durante il festivalLoy Krathong, il giorno di luna piena del dodicesimo mese lunare.Nel corso della celebrazione, fatta per rendere omaggio alla Madre dell'AcquaPhra Mae Kong Kha, viene fatto galleggiare un krathong su uno specchio d'acqua.Vi sono ricorrenze simili in altri Paesi dell'Asia come Myanmar, Laos, Cambogia, India eCina.Krathongsignifica "vaso a forma di loto", e in esso sono collocati fiori con bastoni di incenso e una candela al centro. Durante ilLoy Krathong, le persone posano ikrathongsulle rive di un fiume. Dopo aver acceso le candele e tre bastoncini d'incenso e aver espresso un desiderio, mettono i lorokrathongsull'acqua lasciando che la corrente li trasporti via.Gli uomini credevano che ikrathongavrebbero trasportato con loro la malvagità e la sfortuna di chi li poneva in acqua e garantito loro la felicità. Si usano le foglie delle banane per creare ikrathongin quanto sono in materiale organico che si decompone facilmente a contatto con l'acqua.
In passato le foglie delle banane erano usate come piano di scrittura in molti territori del sud e del sud-est asiatico e si pensa che le superfici delle foglie avessero influenzato le lettere degli alfabeti dellescritture brahmiquali l'odia, ilsingalese, ilbirmano, ilbaybayine ilgiavanese: adottando un sistema di scrittura con angoli acuti e linee rette che percorrono le vene delle foglie oppure unostrumento di scritturaappuntito avrebbe aumentato le probabilità di forare e rovinare la foglia. Pertanto tali alfabeti presentano caratteri arrotondati o con linee rette solo in direzione verticale o diagonale.
Le nervature delle foglie fungevano da linee divisorie. Si ritiene che ciò abbia influito così tanto sugli indecifrati caratteri della scritturarongorongodell'Isola di Pasquache le tavolette di legno rinvenute sul luogo sarebbero state realizzate imitando la superficie di una foglia di banana.
Le foglie contengono l'apiina, che viene utilizzata per creare prodotti a base di nanoparticelle.