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Cucina dello Hunan

Lacucina dello Hunan, ocucina Xiang, è unacucina cineseconosciuta per i suoi sapori piccanti e speziati, similmente alla vicinacucina del Sichuan. Essendo loHunanuna provincia lontana dal mare, la dieta locale si basa su prodotti ittici diacqua dolce, carne, fagioli fermentati, funghi essiccati, germogli dibambùe prodotti provenienti dalle foreste.
Il governo provinciale dello Hunan ha iscritto 44 ricette e 38 tecniche tradizionali nel registro di sua competenza del patrimonio culturale immateriale di livello provinciale.
La cucina dello Hunan è caratterizzata dall'uso abbondante di ingredienti, dai colori ricchi e brillanti e dall'alto valore nutrizionale. Il clima umido della provincia non permette una corretta conservazione della carne fresca, il ché spiega l'ampio consumo di carne stagionata. I principali condimenti utilizzati sono a base di peperoncino,coriandolo, fagioli di soia neri fermentati, cipolle ezenzero. I gusti sono tipicamente piccanti e salati, ma possono tendere anche al dolce come nel caso dell'hongshao rou, nel quale viene aggiunto lo zucchero.A differenza dellacucina del Sichuanche si focalizza sul sapore piccante e intorpidente (mala), i sapori dello Hunan sono spiccatamente piccanti.
Si possono individuare tre scuole all'interno della cucina dello Hunan:
沸騰ワード10

『沸騰ワード10』（ふっとうワードテン）は、日本テレビ系列で2015年10月30日から毎週金曜日19:56 - 20:54（JST、2016年3月までは『1900』金曜枠）に放送されているバラエティ番組。通称は「沸騰ワード」。さまざまな業界で話題沸騰の得するキーワードを公開する。
2014年から4度の単発特番を経て同年10月9日にはレギュラー放送に先駆けて5回目の単発特番を放送した後、2019年10月18日より金曜19時枠に『クイズ!あなたは小学5年生より賢いの?』が開始したため、放送時間が1時間繰り下げ（19:56 - 20:54）された。
字幕放送に対応している。
モウソウチク

モウソウチク（孟宗竹、学名:Phyllostachys edulis）はアジアの温暖湿潤地域に分布するイネ科マダケ属の竹の一種。中国原産。日本には18世紀に移入されたが、1970年代以降は竹林の放棄に伴う分布の拡大が問題視されたため産業管理外来種に指定されている。
種名は冬に母のために寒中筍を掘り採った三国時代の呉の人物、孟宗にちなむ。別名江南竹、ワセ竹、モウソウダケ。中国名は、毛竹（別名：貓頭竹、孟宗竹）。
高さ10 - 20メートル(m) 、径は8 - 20センチメートル(cm) になる常緑高木である。条件が良ければ、高さが25 mになるものもある。モウソウチクの節（環状隆起線）は一輪状であるのに対し、マダケやハチクは節が二輪状であることから区別できる。また、幹の太さは、モウソウチク、マダケ、ハチクの順に太く、モウソウチクの茎の表面は粉がふいたように白いのが特徴である。
葉は披針形で長さ4 - 10 cmとマダケよりも小さく、幅は4 - 10ミリメートル(mm) 、黄緑色で枝先に2 - 8枚ずつ密集して付き、裏面基部には軟毛がある。春に黄葉したあとに新しい葉に入れ替わる。枝は稈の中央部より上の節に2本ずつ互生する。
根茎による繁殖力が強く、地下茎を伸ばして分布を拡大する。タケノコは4月頃に出てくる。タケノコを覆う稈鞘（いわゆる竹の皮）は黒褐色で背面に粗い毛が生える。
花期は5月と9月だが、花はめったに咲くことはなく開花は数十年に一回ともいわれる。雌雄同株。花は両性花、風媒花である。モウソウチクの場合には開花すると地下茎まで枯れてしまい、ハチクのように地上部分は枯死しても地下茎は枯れないものと違いがある。
中国大陸原産。
日本では北海道から南西諸島まで広く分布する。北限は函館市近郊とされている。庭木として植えられたり、里山で見られる。
日本への移入時期は1728年、1736年など諸説ある。801年（延暦20年）、京都府長岡京市の海印寺、寂照院の開山・道雄上人が唐から持ち帰った、また1228年（安貞2年）に曹洞宗の開祖・道元禅師が宋から持ち帰った、などの説もあるが全国へ広まったのは薩摩藩による琉球王国経由の移入によってと考えられている。「南聘紀考　下」によると元文元年3月に島津吉貴が、琉球在番として琉球行きを命じられた物頭野村勘兵衛良昌に孟宗竹を輸入するように命じ、勘兵衛は琉球滞在中に清より輸入し、元文3年に帰国すると吉貴のいる仙巌園に孟宗竹を献上したという。
1970年代以降は竹林の放棄に伴い分布が拡大し、周辺の植生を破壊していることが問題視されている。詳細は竹害の記事を参照すること。
タケノコは4月頃に地下茎から発芽する。このタケノコは大型で肉厚で柔らかく、えぐみが少ないため食用に供される。湿潤で粘土質の竹林では良質のタケノコが採れる。
マダケに比べ完密度や材質の脆さなどがあり表面の緻密さも劣る。それでも花器、ざる、かご、すだれ、箸の他、鉄製品やプラスチック製品が普及するまでは建築材料、農業資材、漁業資材などとしても用いられてきた。また2000年代以降、野球で使用されるバットの原材料としての利用も盛んとなっている。
突然変異によって竹に奇形や斑入りを生ずることがあり、その中から園芸的価値のあるものが選抜栽培される。
平成20年度税制改正において、法人税等の「減価償却資産の耐用年数等に関する省令」が改正され、別表第四「生物の耐用年数表」によれば平成20年4月1日以後開始する事業年度にかかるモウソウチクの法定耐用年数は20年となった。
モウソウチクは食用（タケノコ）や竹材として利用されていたが、安価な代替の素材の輸入などにより利用されなくなり放置竹林が問題化した。それによって引き起こされたモウソウチクの他植生への侵入によって、広葉樹の生長が阻害され枯死することが判明している。さらに、他の樹種の影響をうけにくい杉でさえもモウソウチクの特性（3ヶ月で最大まで生長する。柔軟なので風が吹く度にしなってスギへ当たる）により生長が妨げられ、放置されたスギ林へもモウソウチクがよく侵入して群落を拡大している。
地下茎の拡大は根元の周りに地下まで約1メートルの仕切板を埋め込むことで防ぐことができる。また、タケノコを継続的に採取して食用にすることも有効な駆除方法とされている。
竹の子族

竹の子族（たけのこぞく）は、野外で独特の派手な衣装でディスコサウンドに合わせて「ステップダンス」を踊るという風俗またはその参加者の総称。
1980年代前半東京都・原宿の代々木公園横に設けられた歩行者天国で、ラジカセを囲み路上で踊っていた。ブーム最盛期は1980年（昭和55年）で、この頃には名古屋市など地方都市の公園や、東京では吉祥寺や池袋でも小規模ながら竹の子族が踊っていたという。
「竹の子族」の由来は諸説あるが、自作以外の衣装を1978年（昭和53年）に開業した「ブティック竹の子」で購入していたことが「竹の子族」の由来の一つと言われている。街頭や路上で若者グループが音楽に合わせてパフォーマンスを表現するブームの先駆けともいえる。
新宿の殆どのディスコが竹の子禁止にして追い出された為にホコ天に流れた(大人数で輪になってフロアを占拠し他の人が踊れない為)。
グループは主に首都圏の中学・高校生で構成され、歩行者天国が開催される休祭日に原宿歩行者天国（ホコ天）に集合し、ホコ天終了時まで踊っていた。また、ホコ天が開催されなかった場合は、代々木公園内や公園入口、NHK放送センター近くの渋谷方面へ向かう歩道橋近辺であった。
「竹の子族」の若者たちで原宿歩行者天国は溢れ返り、そのブーム最盛期にはメンバーが2,000名以上いたと言われている。聴衆の多さから移動もままならなくなったことも多かった。ラジカセから流す曲はディスコサウンドが中心であった（「アラベスク」「ヴィレッジ・ピープル」「ジンギスカン」等の80年代キャンディーポップス）。
竹の子族の衣装は、そのチームごとに特色のある衣装をデザインし制作していた。これらは主に原色と大きな柄物の生地を多用したファッションで、『アラビアンナイト』の世界のような奇想天外なシルエットが注目を集め、化粧についても男女問わず多くの注目を引こうと鮮やかなメイクをしていた。竹の子族の生みの親として広く知られるようになった大竹竹則がオーナーを務める「ブティック竹の子」では、竹の子族ブーム全盛期の1980年（昭和55年）、竹の子族向けの衣装が年間10万着も販売されたという「ローラー族」が1950年代のアメリカをモチーフにしていたのとは対照的に、竹の子族のファッションは東洋回帰を思わせるものがある。
若者集団の文化、ファッションとしても、1980年代前半で注目されるキーワードの一つである。清水宏次朗や沖田浩之も、街頭でスカウトされ芸能界にデビューした元竹の子族である。
それぞれの振り付けはチーム毎によって異なる場合が多い。
1970年代後半、東京・新宿のディスコで流行ったステップダンスが始まりと言われている。
女性タレント・古橋舞悠の実父・古橋祐二（実業家・バイク店経営者）が実際に「竹の子族」に関わり、発足するまでの秘話をテレビ出演した際に明かしている。古橋によれば、
1980年代初め頃の、毎週日曜日の原宿・代々木公園横の歩行者天国には、竹の子族のチーム約50グループ、メンバーがおよそ2000人に膨れあがっていた。
初期メンバーは30人前後であり、1年間で100倍近くに膨れ上がったことになる。 当の竹の子族以上に、ギャラリーの数も想像を超えるほど急増していた。毎週日曜日になるとおよそ10万人近くが「原宿ホコ天」に集まり、原宿歩行者天国は端から端まで身動きがとれなくなることも多々あった。
1980年代後半、ローラー族や、バンド、ブレイクダンス等、多様なパフォーマンス集団に押され、竹の子族ブームは下火になっていった。
1996年から1997年にかけての代々木公園前歩行者天国の試験廃止および1998年8月31日の歩行者天国完全廃止と共に原宿から撤退、東京・新宿のディスコに活動の場を移す。
2010年代でも、最盛期を知らない若者が、「ブティック竹の子」やメディアなどで竹の子族を知り、似たファッションや活動を楽しんでいる。竹の漢字を片仮名2文字に分解した「ケケノコ」族と自称・他称されることもある。
※五十音順
メンマ

メンマは、タケノコを乳酸発酵させた加工食品。支那竹（シナチク）とも呼ばれる。
メンマは元々、中国南部や台湾において、マチク（麻竹、Dendrocalamus latiflorus Munro）を発酵させ食用としていた食品である。
タケ（竹）には温帯性タケ類（単軸型）、亜熱帯性タケ類（準連軸型）、熱帯性タケ類（連軸型）があり、マチクは中国南部や台湾など亜熱帯性地方に産するタケ類である。中国南部や台湾では収穫したマチクを蒸してから、さらに塩漬けにして密閉させた状態で発酵させた後、細かく裂いて天日乾燥したものが「筍乾」として食用にされている。また、これらに味付けしてそのまま食べられるように調理した物も流通している。
日本ではラーメンの具や酒肴として用いられ、塩抜きの後に炒め煮にしたりラー油に和えたりして調味される。かつてはマチクでなければ加工不可と考えられていたこともあり、国内消費量の99％のメンマは中国や台湾などからの輸入品であったが、福岡県糸島市に端を発した研究により、日本古来のモウソウチク（孟宗竹）やマダケも適切に処理することで、独特の歯ごたえのクセの少ないメンマとして加工できることがわかった。以降有志により、日本国内の放置竹林を活用し、純国産メンマの生産と竹林整備を兼ねた取り組みが始まり、2017年には京都府にて、純国産メンマサミットキックオフミーティングが催され、以降も活動は継続されている。
日本の竹とは異なる支那の竹が原料であることから、日本語では元来「支那竹」と呼ばれていた。
「メンマ」という名称は、台湾出身で丸松物産創業者の松村秋水が第二次世界大戦後に考案したものである。語源は「ラーメン上のマチク」で、中華民国政府の抗議を受けての命名とされる。麺料理に載せる細切りの具材を指す「麺碼児」（ミエンマール、繁体字:麵碼兒、簡体字:面码儿、拼音:miànmǎr）がマチクに固定化したという異説もある。
当時著名だった整髪料「メヌマポマード」に似ているとして登録商標が認められず、1968年に桃屋が商品名として採用し、テレビCMで宣伝したことによって広く普及した。現在では支那竹よりも一般的な呼称として定着している。
台湾ではメンマを筍乾、筍絲、筍茸、筍尾片などと呼ぶ。沖縄では筍絲（スンシー）と呼び、柔らかく水煮された状態のものが販売されていて、豚の三枚肉とともに炒り付けたスンシーイリチーなどとして食べられている。台湾や中国大陸には、メンマを汁かけ麺の具材として使う習慣がない。弁当の付け合せとしてよく使われている。
臨安区

臨安区（りんあん-く）は、中華人民共和国浙江省杭州市に位置する市轄区。
上海市内から車で2時間50分(230km)
杭州市内から車で57分(約47km)
茶（緑茶）、クルミ、タケノコ、銀杏
浙江農林大学は2012年4月5日に静岡県の静岡産業大学（藤枝・磐田）と教育・学術交流に関する協定書と短期留学に関する覚書を結んだ。臨安市とは現在静岡県藤枝市日中友好協会が民間レベルの交流を進めている。
2011年10月に行われた藤枝フードスマイルフェスティバルに続き、2012年10月に行われた藤枝産業祭でタケノコやクルミ、高級緑茶「天目幽蘭」など臨安の特産品を展示した。
Bung

Bung pringutawa thukulanpringsing becik ditonton pring enom (pring anyar  sing metu saka lemah) saka akehpringkagolongBambusa vulgarislanedulis Phyllostachys. Iki digunakake minangkasayuraning macem -macem masakan Asia lan kaldu. Didol kanthi macem-macem bentuk olahan, lan kasedhiya ing versi seger, garing, lan kalengan.
Tunas pring mentah ngemot glikosida sianogenik, racun alami uga ana ingsingkong.Racun-racun kasebut kudu dirusak kanthi dimasak kanthi mateng lan amarga iki tunas pring sing seger asring digodhog sadurunge digunakake kanthi cara liya. Racun-racun kasebut uga bakal rusak sajrone proses pengalengan.
Bung minangka  pirang-pirang jinis pring dipanen kanggo dipangan:
IngIndonesia, irisan tipis supaya digodhog karosantenlan rempah-rempah kanggo digawegulai rebung. Resep liyane sing nggunakake tunas pring yaikusayur lodeh(sayuran campuran santen) lanlun pia(kadanglumpiatinulis: tunas pringbungkusgoreng karo sayuran). Tunas saka sawetara spesies ngemotsianidasing kudu dibocor utawa digodhog sadurunge bisa dipangan kanthi aman. Irisan tunas pring lancip mbantu ing leaching iki.
Ing masakan Filipina, tunas umume diaranilabóng(jeneng liya kaleburabong,dabong, utawatambo). Rong sajian sing paling populer yaikuginataáng labóng(tunassantenlan cabai) landinengdeng na labóng(tunas ing iwaksadurungelan rebus kacang-kacangan,saluyot, lantinapa). Dheweke ugatumisdhewe utawa nganggo bahan liyane kayapaklay, utawa dimasak minangkalumpiagoreng utawa seger. Tunas pring uga dilestarekake minangkaatchara, acar manis tradisional sing asring digawe saka pepaya.
Makam Bung Karno

Ir. SoekarnoutawiBung Karnoinggih punikaPrésidhènkaping satunggal wontenIndonésia.Makamipun wonten ing KalurahanBendogerit, KacamatanSananwétan, KabupatènBlitar.Wonten ing makamBung Karnoboten namung makam kemawon nanging wonten musiyum kaliyan pabukon. Perpustakaanipun kathah buku-buku referensi kaliyan teks-teks seratan Jawa.Ugi wontenlukisanBung Karno ingkang jantungipun bisa ebah.Taksih kathahbarang-barangtininggalipun déning Bung Karno tuladhanipun buku-buku, foto-foto Bung Karno.kathah tiyang-tiyang ingkang ziarah, ugi wonten saking Walanda kaliyan nagari-nagari sanèsipun.
Soekarno

Dr. (HC) Ir. Sukarno(Surabaya, 6 Juni 1901-Djakarta, 20 Juni 1970), asma aslinipunKusno Sosrodihardjo,inggih punika présidhèn kapisanRépublik Indonésiaingkang mengku kalungguhan periode 1945 - 1966.Panjenenganipun gadhah peran wigatos kanggé mardikakaken bangsa Indonésia saking panjajahanWalanda.Présidhèn Sukarno punika ingkang gadhah gagasan ngenaniPancasilaamargi panjenenganipun ingkang sepisanan nyetusaken konsèp ngenani dhasar nagaraIndonesiapunika lan panjenenganipun piyambak ingkang maringi namaPancasila.Panjenenganipun punikaProklamator KamardikanIndonésia (sesarengan kaliyan Mohammad Hatta) ingkang dumados tanggal17 Agustus1945.
Présidhèn Sukarno gadhah parabanBung Karno. Bung Karno dipun-gantos déningSoeharto.
Stadion Gelora Bung Karno

Stadion Utama Gelora Bung Karno(Indonésia:Stadion Utama Gelora Bung Karno:Stadion Utama Gelora Bung Karno; Secara harfiah "Stadion Utama Arena Olahraga Bung Karno"), biyenStadion Utama SenayanlanStadion Utama Gelora Senayan, iku sawijining stadion serba guna sing ana ing tengah Komplek Olahraga Gelora Bung Karno ingJakarta Pusat,Indonesia. Biasane digunakake kanggo pertandhinganbal-balan. Stadion kasebut dijenengi sawiseSoekarno,presiden Indonesiawektu iku, sing nggagas ide kanggo mbangun kompleks olahraga.
Nalika pisanan dibukak sadurunge Asian Games 1962, stadion iki nduweni kapasitas 110.000 kursi. Iki wis suda kaping pindho sajrone renovasi: pisanan dadi 88.306 ing 2006 kanggo Piala Asia AFC 2007 lan banjur dadi 77.193 kursi tunggal minangka bagéan saka renovasi kanggoAsian Games 2018lan Asian Para Games, ing ngendi dadi tuan rumah upacara lan kompetisi atletik. Amarga renovasi paling anyar sing ndeleng kabeh bleachers isih diganti dening kursi siji, iku stadion bal-balan asosiasi paling gedhé nomer 28 ing donya lan stadion bal-balan asosiasi paling gedhé nomer 8 ing Asia.Masalah sitiran: Tenger<ref>ana tumrap golongan aran "lower-alpha", nanging tenger<references group="lower-alpha"/>sing magepokan ora ana, utawa</ref>panutup ora ana
Kutha Blitar

Kutha Blitar(Carakan:ꦑꦸꦛ​ꦨ꧀ꦭꦶꦠꦂ,Pegon: كَوتَ بلِتَرْ), inggih punika salah sawijining kutha kang dumunung ingJawa Wétan, jembaripun sawatawis 32,58 km pasagi.Bung Karno, PrésidhènRépublik Indonésiaingkang kapisan, kasarékaken ing kutha punika.
Wewengkon Kutha Blitar wonten ing lereng Gunung Kelud lan wewengkon Kutha Blitar cerak kaliyan Kabupaten Blitar. Kutha Blitar mapan ing 112.14"-112.28"bujur wétanlan 8.2"-8.10"lintang kidul. Kutha Blitar, gadhah wewates wewengkon inggih punika:
Kutha Blitar kapérang dados 3kacamatanlan 21 Kelurahan inggih punika:
Jawa Wétan
죽순

죽순(竹筍, bamboo shoot)은벼과대나무아과대나무의 어린싹을 말하며,한국,일본이나중국등에서 약재나 요리의 재료로 이용되고 있다.
대나무의땅속줄기(뿌리 줄기)는마디마다 뿌리와 싹을 갖추고 주로 3 ~ 4년째의 싹이 나온다.온대지방에서는 초봄에,열대지방에서는 여름에 성장을 시작한다. 성장 속도는 점차 증가해서, 지상에 얼굴을 내미는 무렵에는 하루에 몇 센티미터 정도였던 것이 10일경에는 수십 센티미터에서 때로는 1미터를 넘는 등덩굴식물을 제외하고,속씨식물중 가장 빠른 성장을 하게 된다. 죽순에 무심코 모자를 건 채 하루가 지나면 취할 수 없게 되어 있는 경우가 있다고도 한다. 이와 같이 밤낮을 가리지 않고 성장하는 것이 매우 빠르기 때문에 일종의 민간 어원으로 한자의 죽순(竹筍)은 10일을 의미하는 ‘순’(筍)에서 유래했다고 하는 주장도 있다. 단, 2~3개월 정도로 자라고, 성장은 멈춘다. 이윽고 어린 대나무가 되어 껍질을 떨어뜨리고, 크기나 두께는 더 이상 변화하지 않고 경화되어 성죽이 되고 10년 정도 산다.
죽순은 땅 속에 있을 동안 마디가 모두 (맹종죽약 60개) 형성되고, 뿌리에 가까운 부분부터 성장해 간다. 마디 수에 대해 같은 땅속줄기라면 다 같은 조사 결과가 있다. 또한 딱딱한 죽순 껍질은 부드러운 본체를 보호할 뿐만 아니라 마디의 성장을 돕는 역할을 하기 때문에, 죽순의 껍질을 먹으면 그 마디의 성장은 멈춰 버린다.
지상에 얼굴을 내밀었다가 곧 성장을 멈추고 그대로 시들어 썩어 버리는 현상이 있는데, 그 수는 전체의 절반에서 70%에 이른다고 한다. 즉, 죽순은 다소 과도하게 채취해야 죽림의 성장에 영향을 주지 않는다.
일본,중국,대만에서는 주로 봄이나 초여름에 죽순을 수확한다. 죽순은 아삭한 식감과 달콤한 맛으로 인기가 많다. 하지만 묵은 죽순은 쓴맛이 나므로 얇게 채 썰어 많은 양의 물에 여러 번 삶아야 한다.
산라탕

산라탕(중국어간체자:酸辣汤,정체자:酸辣湯,병음:suānlàtāng쏸라탕,한자음:산랄탕)은중국 요리의 하나이다. 식초의 신맛과 고추와 후추의 매운 맛을 섞은 수프이다. 닭고기, 두부, 표고버섯, 목이버섯, 죽순, 대파, 토마토 등의 재료를 사용하고 소금, 간장, 생강 국물로 조미하고 충분한천추와 고추 또는 후추를 추가한다. 녹말로 걸쭉하게 후 계란을 흘려 넣어 마무리한다. 삶은 국수를 넣어 먹기도한다.
유산슬

유산슬또는류산슬(溜三絲)은 해산물과 육류를 채썰어 볶아 만든중국 요리의 하나다. 류(溜)는 '녹말을 끼얹어 걸쭉해진 것', 산(三)은 '세 가지 재료', 슬(絲)은 '가늘게 썰다'라는 의미다.여기서 세 가지 재료에는 채소, 고기, 해산물을 포함하며, 보통 죽순, 표고, 새우, 돼지고기, 해삼 등을 넣는다.팔보채와 재료나 조리법이 유사하지만, 팔보채는 재료를 크게 썰 뿐만 아니라 고추기름이 들어감으로써 붉은빛이 돈다는 점에서 유산슬과 구별된다.대한민국에서는 즉석식품으로도 그 영역이 넓다.
귀밝이술

귀밝이술은 음력정월 대보름날 아침 일찍이 마시는술이다.이명주(耳明酒)라는 이름 외에명이주(明耳酒)·총이주(聰耳酒)·치롱주(治聾酒)·청이주(聽耳酒)라고도 한다. 따끈하게 데우지 않은청주한 잔을 마시면 귀가 밝아지는 것은 물론 한 해 동안 좋은 일이 많이 생긴다고 한다. 어른 말씀을 잘 들으라는 뜻에서 아이들에게 먼저 마시게도 하는데, 맑은 술일수록 귀가 더 밝아진다고 한다.
자완무시

자완무시(일본어:茶碗蒸し, ちゃわんむし)는일본 요리의 일종이다. 원통형 그릇에표고버섯,은행,백합뿌리,가마보코,닭고기, 작은 새우, 구운붕장어등의 재료와, 풀은달걀에 담백한육수를 넣고 찜통에서 찐 요리다. 이때 찜통 뚜껑이 겹치지 않도록 마른 행주를 끼워두기도 한다. 일식집에서 사이드 메뉴로 제공되는계란찜은 대개 이것인 경우가 많다.
너무 빨리 가열하면 달걀이 빨리 응고하고 구멍틈새가 생긴다. 이는 달걀의단백질이 60도부터 덩어리지기 시작하는데 100도에서 끓는 물과 온도차가 있기 때문에 발생하는 현상이다.이때잎새버섯을 생으로 넣으면프로테아제(단백질을 분해하는 효소)가 작용하면서 달걀이 응고하지 않게 되기 때문에 익히고 나서 넣는다.
여름철에는 식힌 뒤 시원한 육수를 부어 먹으며, 겨울에는 뜨겁게 데운 채로 먹는다.가이세키요리에서는 본요리인사시미에 앞서 나오는 요리로 되어 있다.자완무시에우동이 재료로 들어가면 '오다마키우동' (おだまきうどん)이라 부른다. 또 지역에 따라조개류 와 흰살생선,밤조림이나 삶은죽순,밀기울등을 넣기도 한다. 일본돗토리현서부,요나고시일대에서는당면을 꼭 넣는다.
Iwung

Iwungkaasup sélérawi,bitung,gombongjsté, anu kakara nongtot tinataneuh.Tumuwuhna iwung dibagian rungkun awi jeung biasana dipinuhan kuglugutanu matak ateul.Iwung bentukna kurucut, unggal sisina miboga bagian saperti congo daun awi tapi warnacoklat.Di musim hujan mangrupa panéna iwung, antara bulanDésémbernepi kaPébruari.Biasana iwung dipanén nalika jangkungna geus 20 cm tina permukaan taneuh, dengan diameter batang sekitar 7 cm.Lamun elat panén dina 2 nepi ka 4 bulan, iwung bakal jadi tangkal awi.Biasana iwung anu dialak téh nyaéta iwung anu ngora (awi ngorana).Henteu sakabéh iwung anu jadi bisa jadi awi.Ilaharna iwung anu karék saminggu jadina osok teu tumuwuh deui nu tungtuna maot.
Teu sakabéh jinis iwung ngeunah didahar.Aya sababaraha jinis iwung anu rasana pait, jeung teu sakabéh iwung bisa diolah jadi pasakeun.Awi jinis apus mangrupa salah sahiji jinis awi anu teu bisa diolah jadi pasakeun, alatan rasana pait.Jinis iwung  anu ngeunah rasana nyaétaiwung konéng,rampalatawasuling,ori, jeungater.Iwung bitungmiboga rasa anu paling ngeunah.Iwung ieu warnanacoklatjeung subang (sisina kelopak) dina congona warna bungur.
Senyawa utama di jero iwung nyaéta cai, kira-kira 91 persén.Salain ti éta iwung ogé miboga kandunganprotéin,karbohidrat,lemak,vitamin A,thiamin,riboflavin,vitamin C, sartamineralséjéna sapertikalsium,fosfor,beusi, jeungkalium.lamun dibandingkeun jeung sayuran nu laina kandungan protéin, lemak, jeung karbohidrat dina iwung henteu jauh béda.Iwung miboga kandungan kalium anu loba.Kadar kalium per 100 gram iwung nyaéta 533 mg.Kadaharan anu sarat Makanan kalium, nyaéta minimal 400 mg, bisa nyingkahan résiko''stroke''.Kandungan serat pangan dina iwung nyaéta 2,56 persen, leuwih loba ti batan sayuran sepertikadelé(1,27 persen),pécay(1,58 persen),bonténg(0,61 persen), jeungsawi(1,01 persen).Serat pangan (dietary fiber) osok dibongbolérkeun pikeun paktor penting dina giji manusa ku sabab henteu ngahasilkeun énérgi.Salain ti éta, kakurangan serat moal ngabalukarkeun spesifik, saperti kakurangan zat-zat giji.
Liver

Liverpanyakithate atawapanyakit livernyaéta panyakit anu disebabkeun ku sababaraha faktor, sapertivirusjeung pamakéanalkoholnu katutuluyan.Obesitasogé bisa pakait jeung karusakan organ ati. Ati nyaétaorgananu paling loba gawena nu aya di jero awak. ukuranna sagedé bola nu aya di handap tulang rusuk dibelah katuhu beuteung. Ati beratna kira-kira 1,25 kg. Ati penting pikeun nyerna  kadaharan, pikeun awak urang meunang leupas tinazattoksik sarta nyimpen énérgi pikeun awak sangkan  digunakeun lamun diperlukeun.
Aya sabeberaha sabab utama anu bisa nyebabkeun panyakit ati, di antarana :
Tanda jeung gejala panyakit liver, kaasup:
Panyakit ati bisa dicegah ku ngalakukeun hiji gaya hirup séhat. Ogé, ulah kontak langsung kontakgetihatawa badan cairan pasien nu boga panyakithépatitis. Panyakit ati bisa diobatan ogé ku obat-obatan tradisisonal saperti ngadahariwung, nu hanyir-hanyir jiga harmis jeung tutut.
Cangkilung

Cangkilung;Omphisa fuscidentalis, nyaéta hileud/(larva ngengat)Gegeremetanu hirup dina jero  buku-buku tangkalawi. Cangkilung loba dimangpaatkeu pikeun eupan mangsa keur nguseup, marabansatopiaraan saperti lauk arwana, jeung rupa-rupamanuk,. Cangkilung ilaharna dijual di toko pakakas paragi nguseup ogé toko manuk piaraan.
Cangkilung henteu matak ngaganggu kana hirupna tangkalawi,  hanjakal éta tangkal awi anu dicicingan ku cangkilung jadi henteu kuat kawas tangkal awi anu séjén. Aya sababaraha spésiés cangkilung anu geus dipikanyaho : utamana diThailand,O. fuscidentalis, D. hamiltonii, D. strictus, Bambusa nutans, B. blumeana, Gigantochloa albociliata, jeungG. nigrociliata
Cangkilung hirup dina tangkal awi tur mikaresep daérah anu tiis loba kapanggih diIndonesia,Thailand,Laos, jeungMyanmarogé wewengkon anu deukeut jeung ProvinsiYunnandiCina. Tayalian tigegeremet/ngengatanu déwasa hirupna ngan saukur 2 bulan,JulijeungAgustus. mangrupa asal muasal cangkilung dimimitian ti éta gegeremetbikangngendog lobana 80-130 siki, étaendogditeundeun dina deukeut pugur awi ngora/iwung, ieuendogmegar jadi larva di mana geus umur 12 poé, kelirna semucoklatjeung baruluan. di mana geus megar maranéhna ngaliang kana jero tangkal awi anu dicicingana. tilu poé ti harita ieu larva kelirna robah jadi bodas. Tiwangkid harita aya kana 45 nepika 60 poé ieu hirup dina jero buku tangkal awi. Cangkilung mimiti ngaliang pindah kana buku awi séjéna ieu kaayaan disebutna "diapause".
Geus dipiwanoh cangkilung téh dimangpaatkeun pikeun eupan nguseup. Tapi teu saeutik ogé cangkilung anu diparabkeun ka sato piaraan mangrupa (extra fooding), diCinamah komo cangkilung téh diasakan dijieun kadaharan anu ngeunah tur loba pisan mangpaatna.
หน่อไม้

หน่อไม้เป็นคำที่ใช้เรียกหน่ออ่อนของไผ่ที่กินได้ที่แตกจากเหง้าใต้ดิน โดยมาจากสปีชีส์Bambusa vulgarisและPhyllostachys edulisนิยมกินในทวีปเอเชียหลายประเทศ และมีวิธีการปรุงที่หลากหลาย
ในยูกันดาเรียกหน่อไม้ว่าmaleyaหรือkamaleyaในหมู่ชนเผ่าลูมาซาบา
ในญี่ปุ่นจีนและไต้หวันนำหน่อไม้จากBambusa oldhamiiมากินโดยต้องต้มก่อน  หน่อไม้ดองจะทำจากแกนของหน่อไม้
ในสิกขิมและดาร์จีลิงประเทศอินเดียเรียกหน่อไม้ว่าtamaไผ่ที่นำหน่อมากินในแถบเทือกเขาหิมาลัยมีหลายชนิดได้แก่Dendrocalamus hamiltonii,Dendrocalamus sikkimensisและBambusa tuldaซึ่งมีชื่อท้องถิ่นว่าchoya bans,bhalu bansและkarati bansตามลำดับ  หน่อไม้จะนำมาต้มกับผงขมิ้น10–15 นาทีเพื่อกำจัดรสขม ในรัฐอัสสัมหน่อไม้เป็นอาหารพื้นบ้านชนิดหนึ่ง เรียกว่าkhorisaและbah gajในภาษาอัสสัมในดิยุนของรัฐอรุณาจัลประเทศชาวชักมาเรียกหน่อไม้ว่าbashchuriส่วนหน่อไม้ดองเรียกว่าmedukkeyeนิยมนำไปผัดกับหมู นำไปดองหรือเก็บในน้ำส้มสายชูได้ด้วย ในรัฐนาคาแลนด์นิยมกินหน่อไม้ทั้งสดและดอง เรียกหน่อไม้ดองว่าbas tingaการนำหน่อไม้ดองไปปรุงอาหารกับเนื้อหมูเป็นที่นิยมมาก ในรัฐมณีปุระเรียกหน่อไม้ว่าu-soiนำไปดองเรียกว่าsoibumนำไปปรุงอาหารได้หลายชนิด
หน่อไม้เป็นอาหารพิเศษในช่วงมรสุมของรัฐกรณาฏกะประเทศอินเดีย เรียกว่าkanileจะนำไปหั่นแล้วล้างน้ำหลายครั้งเพื่อนำสารพิษออก ทำเป็นหน่อไม้ดองด้วยเช่นกัน ในรัฐฌารขัณฑ์นิยมนำไปแกงหรือทำเป็นหน่อไม้ดอง  ทางตะวันตกของรัฐโอริศาหน่อไม้เป็นเครื่องปรุงที่ใช้ทั่วไป โดยเฉพาะในชาวเผ่าต่าง ๆ หน่อไม้ดองนิยมกินกับมะเขือเทศอบหรือผัด
ในเนปาลหน่อไม้เป็นเครื่องปรุงของอาหารหลายชนิด ที่มีชื่อเสียงคือหน่อไม้ดองนำไปปรุงกับถั่วและมันฝรั่ง
ในอินโดนีเซียนิยมนำหน่อไม้ไปแกงกับกะทิเรียกฆูไลเรอบุงหรือนำไปปรุงรวมกับผักอื่นและกะทิในซายุร โลเดะห์และนำไปห่อรวมกับผักอื่นในลุนเปียในอาหารฟิลิปปินส์เรียกหน่อไม้ว่าลาบอง นิยมนำไปปรุงกีนาตาอัง ลาบองซึ่งนำหน่อไม้ไปต้มกับกะทิและพริก และดีเน็งเด็งนาลาบองซึ่งเป็นการปรุงกับปลาและถั่ว นำหน่อไม้ไปดองในลักษณะเดียวกับมะละกอดองด้วย
ในอาหารไทยหน่อไม้นำไปปรุงโดยการต้ม ยำ แกง มีทั้งที่ใช้หน่อไม้สดและหน่อไม้ดอง ในอาหารเวียดนามหน่อไม้ใช้ปรุงอาหารโดยลำพังหรือร่วมกับผักอื่นในผัดผัก หรือนำไปต้มกับหมู
หน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่ง(ชื่อวิทยาศาสตร์:Asparagus officinalis) เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรปและเอเชียตะวันตกลักษณะเป็นไม้ล้มลุกอายุหลายปีสูง 100-150 เซนติเมตร ใบเปลี่ยนรูปมาจากลำต้น รูปเข็ม กว้าง 1 มิลลิเมตร ยาว 6-32 มิลลิเมตร อยู่รวมเป็นกระจุก 4-15 ใบดอกรูประฆังสีขาว-เขียวถึงเหลือง มี 6 กลีบรวม ออกเป็นดอกเดี่ยวหรือกลุ่ม 2-3 ดอก ดอกเพศผู้และเพศเมียอาจพบได้ทั้งในต้นเดียวกันหรือคนละต้น ผลกลมแบบเบอร์รีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-10 มิลลิเมตร เมื่อสุกมีสีแดง มีพิษ
หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่ให้แคลอรีต่ำ โดยหน่อไม้ฝรั่ง 90 กรัม ให้พลังงาน 20 แคลอรีหน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินเอ,วิตามินซี,วิตามินเคและกรดโฟลิกนอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของแอสพาราจีนกรดอะมิโนที่มีส่วนช่วยในพัฒนาการทางสมองของเด็ก
ซุบ

ซุบเป็นคำนามในภาษาไทยถิ่นอีสานหมายถึง ชื่ออาหารอีสานชนิดหนึ่งจำพวกยำ เรียกชื่อตามสิ่งของที่นำมาประกอบเป็นหลัก เช่น ซุบหน่อไม้ ซุบเห็ดซุบมะเขือ ซุบบักมี่ (ขนุนอ่อน) ซุบเห็ดกระด้าง (เห็ดขอนไม้ตากแห้ง นำมาต้มให้อ่อนนุ่ม) การทำซุบจะไม่นิยมให้มีรสเผ็ดมากนัก
สันนิษฐานว่า คำว่า "ซุบ" มาจากคำว่า "ชุบ" หมายถึง จุ่มหรือจิ้ม คือการนำผักมาจิ้มแจ่วโดยแจ่วมีส่วนผสมเป็นปลาร้าและพริก ผักที่นิยมนำมาทำซุบ เช่น หน่อไม้สดต้มขูดฝอย ขนุนอ่อน มะเขือต้ม ผักเม็ก ผักติ้วหากเป็นซุบหน่อไม้ จะใช้หน่อไม้ขูดเส้นต้มในน้ำคั้นใบย่านาง
ส่วนผสมอื่นในการทำซุบ ได้แก่ น้ำปลาร้า เนื้อปลาต้มโขลก ข้าวคั่วโขลก งาคั่ว คลุกเคล้าผสมกัน ไม่นิยมใส่พืชที่ให้รสเปรี้ยวจัด เช่น มะนาว มะขาม ใส่หอมแดงซอย พริกป่น (บ้างใส่พริกสด)โรยด้วยต้นหอมซอยหยาบ ๆ ใบสัง และใบผักชีฝรั่ง และสะระแหน่เด็ดเป็นใบ ๆมักรับประทานโดยนำข้าวเหนียวลงไปจิ้มหรือชุบแล้วทานพร้อมกัน
อันดับหน่อไม้ฝรั่ง

อันดับหน่อไม้ฝรั่งหรือAsparagalesเป็นอันดับของพืชใบเลี้ยงเดี่ยวที่ใช้การจัดจำแนกพืชระบบ APG IIIตั้งชื่อตามวงศ์Asparagaceaeอันดับนี้เสนอขึ้นครั้งแรกโดย Huber เมื่อ พ.ศ. 2520และต่อมาได้นำไปใช้ในระบบดาลเกรน (Dahlgren system) ใน พ.ศ. 2528ก่อนหน้านี้ สมาชิกส่วนใหญ่ของอันดับนี้เคยอยู่ในอันดับLilialesซึ่งเป็นที่รวมของพืชใบเลี้ยงเดี่ยวที่กลีบรวมมีสี และไม่สะสมแป้งในเอนโดสเปิร์มแต่จากการศึกษาทางด้านดีเอ็นเอได้แสดงให้เห็นว่าอันดับ Liliales  ควรแบ่งออกเป็นอย่างน้อย 3 อันดับคือ Liliales, Asparagales และDioscoreales
วงศ์หน่อไม้ฝรั่ง

วงศ์หน่อไม้ฝรั่งหรือAsparagaceaeเป็นวงศ์ของพืชมีดอกในอันดับAsparagalesและเป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว
ในระบบการจัดจำแนกก่อนหน้านี้ สปีชีส์ในวงศ์นี้เคยจัดอยู่ในวงศ์Liliaceaeระบบ APG II ได้จัดให้มีการจัดจำแนกของวงศ์นี้เป็นสองระดับ คือ: Asparagaceaesensu lato(อย่างกว้าง) โดยรวมวงศ์อื่นอีกเจ็ดวงศ์เข้ามา หรือ Asparagaceaesensu stricto(อย่างแคบ) ประกอบด้วยไม่กี่สกุล (โดยเฉพาะAsparagus, และHemiphylacus) ในระบบ APG III  จะมีแต่อย่างกว้างเท่านั้น โดยประกอบด้วยวงศ์ย่อยจำนวน 7 วงศ์ย่อย ซึ่งมาจากวงศ์เดิมที่รวมกันเข้าเป็นวงศ์นี้ได้แก่:
แกงเปอะ

แกงเปอะหรือต้มเปอะเป็นชื่อที่คนไทยทางภาคกลางใช้เรียกแกงชนิดหนึ่งทางภาคอีสาน ซึ่งเป็นแกงที่น้ำแกงสีหม่นคล้ำเพราะผสมน้ำใบย่านางลงในแกง ใส่ผักหลายชนิด ที่สำคัญคือหน่อไม้ชาวอีสานเรียกแกงชนิดนี้ว่าแกงหน่อไม้ น้ำพริกแกงประกอบด้วยพริกขี้หนูแห้งตะไคร้กระชายหอมแดง ใส่ข้าวเบือเพื่อช่วยให้น้ำแกงข้น ผักที่นิยมใส่นอกจากหน่อไม้ได้แก่ฟักทองผักแขยงชะอม
แกงเผ็ด

แกงเผ็ดเป็นหนึ่งในแกงยอดนิยมของคนไทย พริกแกงที่ใช้ทำจากพริกแดงเป็นหลัก (จึงอาจเรียกว่าแกงแดง) โดยมีส่วนผสมของกะทิเป็นหลักในการแกง นิยมแกงกับเนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อเป็ดหรือกุ้ง หรือเต้าหู้สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและใส่หน่อไม้ มะเขือเปราะ และใบโหระพา
พริกแกงเผ็ดมักเตรียมในครกและสาก มีสีแดงมาจากพริกชี้ฟ้าแห้ง ส่วนประกอบหลักมีดังนี้กระเทียมหอมแดงพริกแห้งข่ากะปิเกลือผิวมะกรูดรากผักชีลูกผักชี เมล็ดยี่หร่าพริกไทยและตะไคร้
เริ่มจากการผัดพริกแกงในกระทะกับน้ำมัน หลังจากนั้นจึงเติมกะทิและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ในน้ำแกงเช่นเนื้อไก่เนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อเป็ดหรือกุ้งและบางครั้งอาจเติมเนื้อกบหรือเนื้องู แต่นิยมเพียงสามอย่างแรกเท่านั้น เนื้อสัตว์จะถูกหั่นให้พอดีคำ จากนั้นจึงเติมน้ำปลา น้ำตาล ใบมะกรูด มะเขือเปาะ หน่อไม้ และใบโหระพา
ไม้ล้มลุก

ไม้ล้มลุก(อังกฤษ:Herbaceous plant ในภาษาพฤกษศาสตร์เรียกสั้นๆ ว่า “Herb”) เป็นพืชที่ใบและก้านตายราบลงไปถึงดินเมื่อสิ้นฤดูการปลูก พืชโตชั่วฤดูอาจจะเป็นพืชปีเดียว,พืชสองปีหรือไม้ล้มลุกหลายปีก็ได้
พืชโตชั่วฤดูที่เป็นพืชปีเดียวจะตายโดยไม่ฟื้นเมื่อสิ้นฤดูการปลูก หรือเมื่อออกดอกและผลแล้วก็จะปลูกจากเมล็ดได้อีกในฤดูการปลูกของปีต่อมา
ไม้ล้มลุกหลายปีและพืชสองปีจะมีก้านที่ตายราบลงเมื่อสิ้นฤดูการปลูกแต่บางส่วนที่ติดดินของยังคงมีเซลล์ที่มีชีวิตอยู่ต่อไปในฤดูที่จะมาถึง (ในกรณีพืชสองปีก็จะมีชีวิตอยู่จนถึงฤดูการปลูกในปีต่อมาก่อนที่จะออกดอกและตาย) ส่วนที่จะโตขึ้นใหม่ในฤดูการปลูกในปีถัดมาจะก่อตัวขึ้นบนดินหรือใต้ดินที่รวมทั้วราก หัว ไรโซม หรือ หน่อ หรือกิ่งใต้ดินแบบต่างๆ ตัวอย่างของพืชโตชั่วฤดูที่เป็นพืชสองปีก็ได้แก่แครอทและพาร์สนิพไม้ล้มลุกหลายปีก็ได้แก่โบตั๋น,ฮอสตา,สะระแหน่และเฟิร์นเกือบทุกชนิด ในทางตรงกันข้ามพืชที่ไม่ใช่ไม้ล้มลุกหลายปีจะเป็นไม้แข็ง (woody plant)  ที่มีกิ่งเหนือดินที่ยังมีชีวิตอยู่ระหว่างช่วงที่หยุดเจริญเติบโต และแตกหน่อในฤดูการปลูกในปีต่อมาจากกิ่งที่อยู่เหนือดินซึ่งรวมทั้งต้นไม้ไม้พุ่มและไม้เถา
ลักษณะการเติบโตเช่นที่กล่าวนี้เกิดขึ้นในบริเวณภูมิภาคที่อากาศเย็นและมีสี่ฤดูที่ฤดูการปลูกจะอยู่ในช่วงระหว่างฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูร้อน
黎笋

黎笋（越南語：Lê Duẩn，發音：[lē zʷə̂n]；1907年4月7日—1986年7月10日），越南共产党、越南民主共和国和越南社会主义共和国的主要缔造者和领导人之一，印度支那共产党的早期创始人之一。先后担任越南劳动党中央委员会第一书记和越南共产党中央委员会总书记，統治越南（包括北越時期）長達17年（胡志明在世时任党主席是最高领导人，第一书记排第二位）。
黎筍，原名黎文润（Lê Văn Nhuận），1907年4月7日生于越南广治省肇丰县的一个农民家庭。
1928年参加越南青年革命同志会，在20世纪20年代便以一名铁路工人的身份投身共产主义。
1930年印度支那共产党成立时成为首批党员。1931年黎笋被委任为北圻区委宣传处委员（Ủy Viên Ban Tuyên Huấn Xứ Bắc Kỳ）。1931年底被法国殖民当局逮捕并判刑20年；1936年法国人民战线掌权组阁后﹐实行对印度支那政治犯特赦政策时黎笋获释。1940年黎笋再次被捕，被判处10年监禁并放逐到最南部的昆仑岛（Côn Đảo）坐牢。1946年12月，黎笋被委任为南部区书记（Bí Thư Xứ ủy Nam Bộ，即后来的越南劳动党南方局）直至1954年。1957年越南劳动党中央调黎笋回河内担任政治局常委。1958年下半年又赴南方视察。在1959年1月的第15次中央委员会全体会议上，做了“南方同胞反美吴斗争运动”的报告，中央全会决议强调南方革命“有可能采取和平发展的方法”，另一方面准备发动“反美吴集团的起义”的武装斗争。1959年5月19日，一支物资运输团人员成立，为“南方战场的运输开路”。到1959年8月份，第一支北方军队人员上路，沿着长山山脉新开辟的运输线——胡志明小道，进入南方战斗。1960年9月越南劳动党举行第三届党代表大会，黎笋成为中央委员会第一书记，相当于中央委员会主席胡志明之下的越共二号領導人。
1969年胡志明逝世后，越南勞動黨不再設主席職務，作為第一書記的黎笋成為北越的最高領導人，领导并随后统一了越南。当南越并入北越之时，1976年底越南劳动党第十次代表大会决定改名越南共产党，黎笋成为越共中央总书记，成為越共的最高領導人。黎笋在苏联的支持之下於1978年下令入侵柬埔寨，1979年黎笋獲授列宁和平奖。
黎笋在位期間，由於其親近苏联的立場，導致其在位期間與中國的關係十分緊張，他否认中國對西沙群島和南沙群島的領土主張，認為越南擁有對整個南海的主權。黎笋在越南国内还發動了排華運動，導致大量越南的華人被迫離開越南。1986年7月10日黎笋在河内去世，葬於河內的梅驛公墓，去世时仍然保留着越共总书记的职务；他的继任者是长征。
前南越首都西貢改名胡志明市後，原美國大使館、法國大使館（法语：Ambassade de France au Viêt Nam）和英國大使館所在的統一大道（Thong Nhat Blvd）也改稱黎筍大道（Le Duan Blvd）。
玉米筍

玉米筍，又稱小玉米、珍珠筍、玉黍蜀，是玉米在吐絲授粉前的幼嫩果穗，因外形細長，上尖下粗，類似竹筍，故被稱為玉米筍。一般是將玉米筍中的玉米及軟的玉米秆一起吃。若玉米成熟後，玉米秆太硬無法供人類食用。玉米筍可生食也可熟食，玉米筍常見於亞洲料理，在泰國料理書中稱為蠟燭玉米（candle corn）。
有二種生產玉米筍的方式，一種將玉米筍視為主要作物，另一種則是作為種植甜玉米（英语：sweet corn）或飼料玉米（英语：field corn）的副產品。第一種方式是選取一種改良品種的種子，只為採收玉米筍而種植（有許多適合的品種，尤其是一秼會結成多穗玉米筍的品種）。第二種方式則是種植甜玉米或飼料玉米，讓最上面的一穗繼續成長，第二穗在玉米筍時即可採收。
玉米筍只要開始要吐絲，就立刻要手工採收。玉米很快就會成熟，因此若太晚採收，可能最後收成的是已成熟、玉米秆堅硬無法食用的玉米。玉米筍多半長約4.5至10厘米（1.8—3.9英寸），直徑為7至17毫米（0.28—0.67英寸）。
第一批异体字整理表

《第一批异体字整理表》（簡稱《一异表》，此表虽名为“第一批”但至今未出台“第二批异体字整理表”，下詳），是1955年中华人民共和国文化部和中国文字改革委员会发布的规范字选字表，原有810組，淘汰異體字1,055個（但“妳”、“粇”二字分別出現了兩次），於1956年2月1日開始實施，但用作姓氏的可以不加改变，像“邱”姓可以不改为“丘”。
《一异表》從同音（不一定完全同義）的“異體字”中選出一字，當规范字，其中一些選用字習慣上被看作簡化字，例如：布[佈]、痴[癡]、挂[掛]、哄[閧鬨]、迹[跡蹟]、杰[傑]、泪[淚]、厘[釐]、脉[脈]、猫[貓]、栖[棲]、弃[棄]、笋[筍]、席[蓆]、凶[兇]、异[異]、涌[湧]、岳[嶽]、韵[韻]、灾[災]、札[剳劄]、扎[紥紮]、占[佔]、周[週]、注[註]等。《一异表》經過多次调整（例如：1988年收入《现代汉语通用字表》中的“骼”、“薰”、“黏”、“愣”等15个字成为规范字，也不再作为淘汰的异体字，据此，“骨骼”不能再写成“骨胳”，“黏膜”不应再写成“粘膜”），于2013年被《通用規範漢字表》取代。
1955年版的《一異表》將常用字形「兔」列為異體字廢除，選用節省一筆的「兎」，但是1965年的《印刷通用漢字字形表》用「兔」為標準；與此相類，上方字形近似「兔」的「魚」字，在1956年的《漢字簡化方案》中，簡化偏旁定為與「兎」相似的，直到1959年推行簡化偏旁，才更改為「鱼」。
1955年版的《一異表》中選用「佇」字，廢除異體字「伫」。但是1964年《簡化字總表》，把「宁（寧）」定為可作類推簡化字後出了問題，過了一年後就把原來「宁」旁字都去掉豎鉤。（《總表》只把原「宁」字改作「㝉」，沒處理其他帶「宁」旁字。）於是「佇」字被廢除，而本來廢除了的「伫」變相成為選用字。
異體字在中國大陸屬於「不規範漢字」，因此絕大部份沒有編入國標編碼（GB2與GB4收納了一些，GB 8565.2-88收錄了 23 個）；但由於其他漢字區域仍會使用，故除了少數字，全部已編入中日韓統一表意文字。該少數字沒有編入部份原因是它們被視為同一字之不同字形，例如「珊」字與台灣寫法相同，與「珊」字認同了，使用同一編碼 U+73CA；「虜」字與台灣寫法相同，與「虜」字認同了，使用同一編碼 U+865C。
以下列出一些選用字的例子，當中被廢棄的異體字在香港、澳門、台灣或某些方言仍然很常用，或有不同的用法和意義。由於選用字的笔画大部分比異體字少，這些字很多時都會被錯認為簡化字。
依漢語拼音排列：
A
B
C
D
E
F
G
H
J
K
L
M
N
P
Q
S
T
W
X
Y
Z
1956年6月，中國文字改革委員會編寫《第二批異體字整理表（初稿）》，收入605組異體字，淘汰了759個字。徵求意見後，10月印出《第二批異體字整理表》，收入595組異體字，淘汰766個字。1957年1月，《第一批異體字整理表》和《第二批異體字整理表》合併為《異體字整理表》。同年6月，文改會會議決定只以音義全同，但字形分歧的字為異體字，將音義不全同的字撤消，又刪去極生僻的古代異體字。1959年、1962年、1965年都進行了異體字整理工作，但是《異體字整理表》一直沒有公佈。1976年底制訂了《第二批異體字整理表（徵求意見稿）》，1977年5月修改後改名為《異體字整理表（徵求意見稿）》。但是文改會當時主要工作是制訂二簡字，所以停止整理異體字。
土笋冻

土笋冻（闽南语：thôo-sún-tàng，英語：sipunculid worm jelly），是闽南著名海鲜类小吃，起源並盛產於闽南。制作土笋冻的原材料即可口革囊星蟲（學名Phascolosoma esculenta），是無脊椎動物星蟲動物門的一種。
土笋冻的制作：是将生长在海滨涂滩的土笋挖出并将泥沙清洗干净，然后猛火熬煮两三分钟，接着熬煮好的土笋汤放置在小碗里并静置。使其自然冷却便可凝结成冻。
土笋冻於食用时加入大蒜、醋、酱油等调味。
历史上最出名的要数廈門、漳州海門、晋江安海的土笋冻，味美甚鲜。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。由于土笋冻味道鲜美也屡获美名，甚至在近些年晋江沿海污染导致土笋冻的原材料需要从外地进口。
1908年10月底，美國路易斯安娜号等八艘军舰到访厦门七天，清廷委派贝勒爷毓朗、水师提督萨镇冰等一干大员接待。大清帝国在沙坡头演武场搭建宏伟彩楼和堂馆，盛情款待七天。这土笋冻就和鲍翅燕窝一起，上了天朝国宴。
早年筼筜港潮间带，都有土笋。但是老厦门声称，最好的土笋，是可口革囊星虫的一个亚种、只生长在筼筜港到海沧一带滩涂的黑星虫。黑星虫个小、青黑，含胶多而味鲜美。它和安海等地的革囊星虫的区别是，彼地的个大而皮色微黄。
筼筜港南岸的土笋，又以埭头到尾头（现在长青路到禾祥西与市府大道交叉路口）一段为好，因为这一带旧时有晋源等酒厂和很多米粉作坊的肥水流入。
而筼筜港北岸，则是现今市政府大楼前的官任那一带所出者最佳。那里的红树林，树干根须和茂密枝叶挽留了大量腐殖质和膏泥，培养起繁富的生物链，饵食丰美，土笋自然硕大肥嫩。这两处的土笋，据说压洗剖净后，肉条重量会较他处的多出一成。
筍崗站

筍崗站，又稱筍崗貨運站，原称深圳北站，位於中國广东省深圳市罗湖区筍崗街道，距离深圳站3公里，是广深铁路股份有限公司直属的货运一等站，主要为深圳地区到发的货物列车进行装运、编组作业，办理整车、零担、集装箱货物到发，建有52条货运股道、366个货位，货场建筑面积为190,000平方米，此站目前还被用于存放深圳和深圳东站始发和终到的车底。
笋岗站始建于1962年2月，广州铁路局在深圳站、布吉站间，增设笋岗站，为四等站，分担深圳站部分货运业务，1973年6月进行了一次擴建。1977年1月1日起，笋岗站更名为深圳北站，升级为三等站，同时深圳站改为纯客运站，深圳北站成为当时深圳地区最主要的货运车站，担负对香港及深圳地区的全部铁路货运业务。
随着中国从1970年代末开始实行改革开放，深圳市于1979年11月升级成为地區一級的省轄市，1980年设立深圳经济特区，经济发展十分迅速，迫切需要一个集货物到发、解编、过境交接等多项功能的大型货运站，广州铁路局于1982年决定对深圳北站进行改扩建。1984年开始，随着广深铁路的复线建设，深圳北站改造为双向一级二场区段编组站，担任货物列车的到发及编解任务，设有正线2股、站线47股，包括下行编发线14股、上行编发线24股、货物线9股，其中下行编组场设有半自动驼峰调车设备。
1986年，深圳北站扩建改造完成，货物运输和列车解编能力大为提高，成為當時華南地區最大的口岸編組貨運站，并在1987年升级成为一等货运站。至1992年，深圳北站有货物仓库18座，货物站台8座，装卸线8股。从1998年底起，由于京九铁路的配套项目平湖南编组站全面投入使用，深圳北站地位逐步下降，成为只承担货运作业和客车技术作业的车站。與此同時，由於廣深鐵路完成電氣化工程，並逐步開行電力機車及電力動車組，此站亦曾一度升格為「深圳機務段」（廣鐵深段）及「廣州車輛段深圳北運用車間」（廣鐵廣段（深北）），專門用作整備城際直通車及廣深城際列車用車（包括所有早年廣深鐵路公司向廣州中車租用的車輛），但目前已經撤銷。于1980年代，深圳北站建设了多条支线线路通往邻近的筍崗、清水河物流園區货物仓库以便装卸货物，但由于铁路货物运量的减少，加上相關貨倉陸續被重建成商住項目，这些支线已极少被利用并被拆除。
在当时，深圳北站也是香港与中国大陆之间铁路货物运输的中转站，过去每天也有数趟货物列车来往香港和深圳在站，由于中港两地之间的铁路货运量从1990年代末开始持续减少，港铁于2010年决定停止办理货运业务。而在深圳北站内也设有筍崗出入境邊防檢查站，为进港的“三趟快車”进行边检、活畜防疫等工作。
由于广深港客运专线、厦深铁路的兴建，深圳将相继出现新深圳站、深圳东站、福田站等新火车站，铁道部在2008年中对深圳的火车站名称进行了梳理，对于位于龙华区（当时为宝安区）民治街道的广深港客运专线新深圳站正式命名为“深圳北站”，而位于罗湖区笋岗片区的原深圳北站于2011年恢復命名为“笋岗站”。
赣深客运专线计划在本站和深圳东站区间修建笋岗动车走行线，从深圳东站西侧的上行场引出，跨越广深4线，接入笋岗站最东侧的广深Ⅳ线，使赣深高铁列车能够更顺利地进出深圳枢纽而免于切割广深正线。
筍崗客技站，全称筍崗客车技术作业整备站，设置在笋岗站正线、上行场西侧，笋岗立交桥以北。由于京九铁路开通运营，深圳站始發长途列车数量逐步增加，为满足客车整备的需要，深圳市政府于1996年决定兴建深圳北客技站，确定选址在笋岗村西南侧，之后由市领导协调进行拆迁补偿评估，并决定补偿金额由铁路部门出资8000万元人民币支付，其余从市国土基金内支付，后又有深圳市人大代表、政协委员对选址提出异议，经过有关部门重新组织调研、论证及环保部门的审议，深圳市政府于2001年7月6日再次确定同意铁路客技站选址按照《笋岗片区法定图则》不变，确定在深圳北站西侧。尽管客技站选址已经确定，但建设进度一直十分缓慢，主要原因在于拆迁征地问题无法妥善解决，部分土地因拆迁补偿费偏高，市政府部门未批复，导致建设用地长时间未能移交广深铁路股份有限公司，直接影响到铁路客技站用地审批程序。
2006年末，深圳北客技站作为广深铁路四线建设的配套项目正式全面动工，2008年竣工。目前，笋岗客技站占地面积30万平方米，设置有客车技术整备作业线及列检线共14条股道、洗车场、检修场以及上水站、加油站、食品供应站等设施。
2019年,笋岗客技站正进行改造使其有25T型客车整备能力。
大酱汤

大酱汤（或稱韓式味噌湯）是韓國家庭常備的一种特色料理，用韓國大醬（豆醬）為主要材料煮成的湯，其他材料有蔬菜、海鮮及豆腐，在韓國是平民代表性的料理。
昆布、乾冬菇、薯仔、白蘿蔔、甘筍、日式油揚豆腐、韓式大醬、水，等等。
昆布、冬菇浸1小時，瀝乾，剩下水備用；白蘿蔔、甘筍、薯仔切薄片，豆腐切絲；昆布冬菇水煮沸，白蘿蔔、甘筍、薯仔大火煮滾後，放豆腐轉中火10分鐘，再加大醬煮10分鐘。
筍

筍，食材之一，菜一種，竹由地下莖生芽，破土成幼稈，又寫笋，又叫竹筍、竹笋。笋未完全破土而出嗰陣，尚未轉木質部分，可以當菜食。
春笋破土為竹好快，竹笋可食用嘅期間好短，屬於較珍貴食材。說文話筍，竹胎也。就係竹嘅胎意。金文筍字係象形，圈住中間嘅筍，有節，另加竹示意。音從旬。
由1970年代起，由於日本大量喺中國入口竹筍，並指導技術，竹筍生產激增，品質亦有所提高。而家，喺日本水煮料理嘅筍，原料大部分重係來自中國嘅罐頭商品。
英文叫笋做bamboo shoot。
筍乾燒，以筍飯等嘅形式食用。烹調時候需要除去澀味。
筍亦可以炒食。中國江浙一帶有將冬筍同冬腌菜一齊炒食，呢味中式菜肴叫做炒二冬。筍亦可以曬乾或烘乾做成筍乾。筍乾味道鮮美，可燒肉或加水煮湯。而家，亦有將筍乾再精細加工，做成小包裝，成為休閒食品。
露筍

露筍（學名：Asparagus officinalis），正名蘆筍，係天門冬科天門冬屬嘅多年生草本植物，佢嘅嫩莖可以當菜食。
露筍係嚟自歐洲南部，已經畀西方人食用咗二千幾年。後來歐洲人發現咗新大陸，將露筍帶到美洲。
露筍係喺晚清先至傳入中國，亦都要等到1960年代之後先至普及。依家露筍主要喺山東、山西栽種。
露筍喺西方係配菜嚟，但係中國，就獨沽一味炒肉片。
筍盤

筍盤原本係指一啲優質嘅樓盤，喺種種優越情況底下，呢種樓盤往往好快賣得出；後嚟呢個名詞，泛指一啲重未娶妻嘅男士，佢哋通常都喺樣貌或者事業方面有優勢。
我的筍盤男友

《我的筍盤男友》（英文：You Are The One），中國大陸叫《我的100分男友》，係2020年上畫嘅港產片，由陳家樂、李靖筠、倪晨曦、岑珈其、馬俊怡同糖妹主演，葉念琛執導。
荷蘭筍工

《荷蘭筍工》（英文：Holland Good Job（EPG用名） /Orange Experience（網站用名））係香港無綫電視製作嘅遊埠節目，《荷蘭Pop Guide》續作，2023年12月25號到2024年1月5號逢禮拜一到五22:30-23:00喺J2播，由胡敏芝、吳兆麟同張震宇主持。節目主持去到荷蘭體驗唔同工作。
Bún ốc

Bún ốc("snail vermicelli soup") is aVietnamese dishoriginating fromHanoi,Vietnam. Roasted or boiledsnails(ốc luộc) may be eaten first as an appetizer. Snail congee is called cháo ốc, and canh ốc chuối đậu is a thin snail soup with green banana, fried tofu andtía tô.
Though it is not known when this dish was first created, it is certainly one of the most typical dishes of Vietnamese cuisine.  It's speculated to have  come from a certain countryside, then followed the footsteps of immigrants to Thang Long citadel and became a specialty there.A related dish calledluosifen(snail noodles) is popular across the border inGuangxi, China.
The Hanoian often choose snails which are smaller and chewier than their land-based cousins. Fat and fresh snails are preferable, with rice noodles that were not soaked in water for too long. Cooks choose the best bun (rice noodle), which means thin and clear noodles.Bun oc not only contains broth, snails, and tofu as its basic characteristics but it can also contain green bananas, some fresh vegetables or chopped water spinach, bean sprouts, water dropwort, tomatoes, and other ingredients.
"giấm bỗng", a Vietnamese vinegar, is added for acidity and to highlight the taste, as well as a sweeter tomato broth. The ingredients are tangled white rice vermicelli noodles (similar to regular white rice vermicelli noodles but thinner) and boiled snails. Bún ốc can be served in two different ways: in its broth (called "hot snail noodles") or with broth in a separate bowl (called "cold snail noodles") with vegetables. The broth is made from stewed bones, tomatoes, and other ingredients. Cold snail noodles,  which are eaten by dipping the noodles in the broth, are a popular meal during the summer.
Shrimp paste and chili are optional, although purists like Vietnamese writerVu Banginsist on adding those for a more piquant flavor. InMon ngon Ha Noiby Vu Bang said "It is a gift, which can be said to have achieved the goal of culinary art of Hanoians."
Lupis (food)

Lupis(sometimeslopis) is an Indonesian traditional sweet cake made ofglutinous rice,banana leaves,coconut, and brown sugar sauce.Lupis is one of many glutinous rice desserts from Indonesia.Lupis are sometimes cylindrically shaped likeLontong.Lupis is usually eaten with thickpalm sugarsyrup and with shredded coconut toppings.Often eaten at breakfast or as a side dish during the evening, lupis is often sold at traditional marketplaces throughout Indonesia and is a popular food found nationwide, but especially in middle and easternJavaas well asWest Sumatra.Lupis is one of the top desserts that tourists who visitPurwokertoin Java seek.
Lupis is made by first soaking glutinous rice in water,salt, andlime juice.After draining the water, the soaked glutinous rice is moved onto banana leaves in single serving size portions to be wrapped for shaping.The wrapped rice triangles are then put aside for the creation of the syrup condiment.Coconut sugaris dissolved in water and brought to a boil and left to thicken.Grated coconut is then sprinkled on top of the unwrapped lupis and drizzled with coconut sugar syrup to be served.
Lady Nicholas Windsor

Lady Nicholas Windsor(bornPaola Louise Marica Doimi de Lupis, 7 August 1969) is the wife ofLord Nicholas Windsor, son of theDukeandDuchess of Kent.
Lady Nicholas Windsor was born as Paola Louise Marica Doimi de Lupis. She used this name as an undergraduate at Cambridge in 1989;by 1993 her entry includes the added 'Frankopan Šubić', while parenthetically including her original name for clarification.By the time of her marriage she was known asPrincess Paola Doimi de Lupis Frankopan Šubić Zrinski.Her parents are Louis Doimi de Frankopan and his wifeIngrid.
She has one sister, Christina, and three brothers,Peter, Nicholas, and Lawrence.
Paola Windsor was educated atSt Paul's Girls' Schooland atWycombe Abbey, where she was a William Johnston Yapp Scholar. She read Classics atGonville and Caius College, Cambridge, where she was a Choral Scholar and took aDiplôme d'Etudes Approfondies(M.Phil.equivalent) atParis IV,La Sorbonnein Philosophy, submitting a thesis in French entitledL'autorité de l'État(English: "The authority of the state").
As Paola de Frankopan, she has written forTatler, where she is a contributing editor, and forVogue USA.She has published an introduction to the history of the Sanctuary of Trsat (Trsatska Sveta Kućain Croatian).
She met her husband,Lord Nicholas Windsor, at a millennium party in New York in 1999,and their engagement was announced on 26 September 2006.They married on 4 November 2006 in theChurch of Santo Stefano degli Abissiniin theVatican City, following a civil ceremony on 19 October 2006 in a Londonregister office,and she became Lady Nicholas Windsor. The bride wore aValentinowedding gown.This was the first time a member of the British Royal Family married at the Vatican.AHouse of Commons Early Day Motionwelcomed "the first overt marriage within the rites of the Catholic Church of a member of the Royal Family since the reign ofQueen Mary I, and the first marriage of a member of the Royal Family to take place within the Vatican City State".
Lord and Lady Nicholas Windsor's first child, a son, Albert Louis Philip Edward, was born on 22 September 2007, at theChelsea and Westminster Hospital, London. At birth Albert was 26th in theline of succession. An Early Day Motion in the House of Commons welcomed the baptism of Albert as the first royal child to be baptised a Catholic since 1688.Albert was baptised withCatholic ritesin theQueen's ChapelatSt James's Palacein London.
Lady Nicholas gave birth to their second child, Leopold Ernest Augustus Guelph, on 8 September 2009 at the Chelsea and Westminster Hospital. He was baptised byAngelo Cardinal ComastriinSt. Peter's Basilicain the Vatican.
A third son, Louis Arthur Nicholas Felix Windsor, was born on 27 May 2014 atChelsea and Westminster Hospitaland like his brother Albert was baptised withCatholic ritesin theQueen's ChapelatSt James's Palacein London.
Giuseppe Lupis

Giuseppe Lupis(1896 – 1979) was an Italian journalist and socialist politician, a member of theItalian Democratic Socialist Party. He settled in the United States when Italy was under Fascist rule. Then he returned to Italy and held numerous cabinet posts.
Lupis was born inRagusaon 28 March 1896.His family were part of the Sicilian branch of the Lupis, a local nobility, the barons of the Carrozziero in Ragusa.
During the Fascist rule in Italy Lupis went into exile in New York City together withGiuseppe Saragat.There Lupis edited a bilingual magazine entitledIl Mondowhich was a biweekly publication established by him in 1939.In New York Lupis also worked in the Office of War Information at theFederal Communications Commission.
Following his return to Italy Lupis became a member of theNational Council.Then he served as a deputy seven times (from the first to seventh legislatures) and held various cabinet posts.Lupis was the undersecretary for foreign affairs in the following cabinets: thethird De Gasperi cabinet, thesecondandfourthcabinets of Amintore Fanfani and thefirst,secondandthirdcabinets ofAldo Moro.Lupis was the minister of merchant navy in thefirst cabinetofMariano Rumor(12 December 1968–4 August 1969) and thesecond cabinetof Giulio Andreotti.He also served as the minister of tourism and entertainment in thethird cabinetof Mariano Rumor (27 March 1970–5 August 1970).His other cabinet posts included the minister without portfolio with responsibility for the United Nations in thecabinetofEmilio Colombo(6 August 1970–16 February 1972) and in thefourth cabinetof Mariano Rumor and the minister without portfolio with responsibility for cultural heritage and the environment in thefifth cabinetof Mariano Rumor.
Lupis was also the president of the Italian National Press Federation from 21 January 1955 to 30 April 1956.He died on 19 October 1979.
Antonio Lupis

Antonio Lupis(31 March 1620 – 11 December 1700)was a prolific Italian writer of theBaroqueperiod.
Antonio Lupis was born inMolfettaon March 31, 1620, son of Flaminio Lupis and his wife Maria de Ceglia, both members of the local nobility. After completing his classical studies at the Episcopal Seminary of his native city, he moved to Venice, where he spent most of his life.He struck up a close friendship with Lorenzo Tiepolo, a powerfulVenetian senator, andGiovanni Francesco Loredan, the founder of theAccademia degli Incogniti, of which Lupis became a member.After the death of Loredan, he moved to Bergamo, where he died on 11 December 1700. Lupis was well known in his day for his erudition.His works, dealing chiefly with moral, historical and artistic issues, show a vast amount of classical learning, which he shows off in a sumptuous baroque prose.
Lupis was the author of several successfulhistorical novels. In 1660 he publishedLa Faustina, devoted to the life of the daughter of the Roman EmperorAntoninus Pius. In 1677 he publishedLa Marchesa d'Hunsleij, overo l'Amazone scozzese("The Marchioness of Huntly, or the Scottish Amazon"), a romanticisedhagiographicbiography of Lady Margaret Gordon, mother of the Scottish-bornCapuchin friarJohn Forbes(1570/71–1606), that passed through eighteen editions before his death, and was reprinted as late as 1723.Turned into a drama by the poet Francesco Petrobelli, it continued to hold the stage for more than a century.
Some of his works turn upon moral reflections. He wrote a moralizingvitaof his friend and patron Giovanni Francesco Loredan and the moral treatisesIl Chiaro-scuro di Pittura Morale(1679) andI mostri dell’huomo(1689).Lupis is the author ofL'eroina veneta(1689), one of the earliest and most important biographies ofElena Cornaro Piscopia, the first woman to be awarded a higher university degree.
Several of his books, likeIl Plico(1675),Il dispaccio di Mercurio(1681),La segretaria morale(1687) andPallade su le poste(1691), deal with artistic themes and give us interesting information about the painters and sculptors of his time.Of particular interest are a eulogy of his friend, the painterEvaristo Baschenis, written during the artist's lifetime,and the letters sent to the sculptorAndrea Fantoni(1659-1734).A long letter sent toLuca Giordanodocuments the direct relationship between Lupis and the Neapolitan painter, whose "Passage of the Red Sea" inSanta Maria Maggiore, Bergamo, he describes in a letter dating from 1687.He was a great admirer and friend of the Swiss painterLudovico David, who designed thefrontispiecefor Lupis'Corriere(1680).
Ingrid Detter de Frankopan

Thyra Ingrid Hildegard Detter de Frankopan(born 1936)is a Swedish scholar ofinternational law, Lindhagen Professor Emerita atStockholm University, a practisingbarrister, and the author of multiple books.
Detter earned a doctorate in 1962 from theFaculty of Law, University of Oxford; her dissertation wasTreaty-making power of international organisations.She completed another doctorate in 1965 fromStockholm University; her dissertation wasLaw Making by International Organizations.As of 1988, she was Carl Lindhagen Professor of International Law at Stockholm University, and also held an affiliation with theLondon School of Economics.
She wascalled to the barin 1977 and is a member of the Three Stone commercial chancery chambers inLincoln's Inn.
Detter's books include:
Detter married Louis Doimi de Lupis, a Croatian man who later called himself Louis Doimi deFrankopan. Their daughter Paola marriedLord Nicholas Windsorof the British royal family, becomingLady Nicholas Windsor,and their sonPeter Frankopan, a historian and hotelier, married Sainsbury heiressJessica Sainsbury.
Lupo de Lupis

Lupo de' Lupis(Loopy de Loop) è unaserie a cartoni animatiprodotta dagli studiHanna-Barberatra il 1959 e il 1965.Fu la sola serie di cortometraggi prodotta daHannaeBarberadopo aver lasciato laMGMe aver fondato i propri omonimi studi di produzione. La serie venne distribuita dallaColumbia Pictures, tra il 1959 e il 1965.
Lupo de' Lupis è un lupo che, a differenza dei suoi simili, è animato da buoni sentimenti, tanto da essere anche vegetariano; tuttavia essendo sempre gentile e disponibile, le sue imprese di solito lo portano ad essere picchiato o cacciato fuori città dalle stesse persone che aveva aiutato, tutto per nessun altro motivo che il pregiudizio di essere un lupo.In ogni caso non perde mai la speranza e si considera "gentile, premuroso e affascinante".
Nella versione originale statunitense doppiato daDaws Butlersi esprime  con un romantico accento francese delQuebec(accento mantenuto nel doppiaggio italiano).
Il personaggio di Lupo de' Lupis veniva doppiato in italiano da:
ALupo de' LupisFrancesco Bacciniha dedicato un brano musicale, contenuto nell'albumNomi e cognomi.
Giuseppe Lupis

Giuseppe Maria Filipponeri Lupis(Ragusa,28 marzo1896–Roma,19 ottobre1979) è stato ungiornalistaepoliticoitalianodelPartito Socialista Democratico Italiano.
Nato in Via Casino 57 (oggi Corso Vittorio Veneto)da Francesca Scrofani (1865) e dal professore della scuola tecnica Gaetano Lupis (1850).
Laureato in giurisprudenza, a seguito delle persecuzioni subite durante ilFascismoandò esule negliStati UnitiaBrooklyncon la moglie Lucy (o Lucia), ove entrò a far parte della comunità degliantifascistiitaliani, insieme al futuroPresidente della Repubblica, ilsocialdemocraticoGiuseppe Saragat, fondando e dirigendo il mensile politico bilingue "Il Mondo" dal1938al1946.
Neldopoguerra, sotto il governo diFerruccio Parri, fu nominato componente dellaConsulta nazionale, assemblea legislativa di natura provvisoria e non elettiva istituita allo scopo di sostituire il parlamento delRegno del Sud. Fu poi eletto membro dellaCostituentee sette voltedeputatoe membro di numerosi governi, in qualità disottosegretariooministro.
Fu Presidente dellaFederazione Nazionale Stampa Italianadal 21 gennaio1955al 30 aprile1956.
Ricoprì dal1954fino alla sua morte la carica di direttore della "Fondazione Figli degli Italiani all'Estero".
Il 1º settembre 1977 si risposò con Valeria Salvatori.
Orazio Lupis

L'abateOrazio Lupis(Martone,19 marzo1736–Catanzaro,14 giugno1816) è stato unpresbitero,storicoepoetaitaliano.
Fu figlio di Pietro Lupis e Giovanna Parlà, nipote dell'eruditoGiuseppantonio Parlà, storico e discepolo delNicolai, Accademico dell'Arcadiacol nome di Menacle Forbantico (1709 - ).
Fu storico e poeta aNapoli, dove strinse profonda amicizia con gli esponenti del locale fermentoilluminista, in special modo ilGenovesi. Scrisse opere storiche e scientifiche tra cui una storia universale in sei volumi, il cuimanoscrittooriginale si conserva presso i discendenti.
Il sesto ed ultimo volume della storia universale dell'abate Lupis è stato ripubblicata di recente con il titoloLa Magna Grecia(Reggio Calabria, 1985, ediz. casa del Libro) in quanto ritenuto ancora oggi di valore storico. Si tratta infatti di un tipico esempio dienciclopedismoerudito delXVIII secolo.
Orazio Lupis fu Accademico Vibonese, e infatti pubblicò anche col nome "accademico" diAmilca Corioe venne nominato soprintendente e prefetto di tutte le pubbliche scuole diCatanzaro, dopo avere per anni tenuto la cattedra di Cronologia e Geografia nel Real Collegio.
Venne sepolto sotto il pavimento della Chiesa dei Cappuccini o della Morte di Catanzaro dove una lapide (oggi spostata e murata nella parete a destra dell'ingresso) ne ricorda ancora la sepoltura.
Una strada e la biblioteca comunale della sua città natale portano oggi il suo nome.