davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
パダン料理

パダン料理（パダンりょうりインドネシア語：Masakan Padang）はインドネシア西スマトラ州の伝統的料理。パダンは西スマトラ州の州都である。
西スマトラ州の民族はミナンカバウ人が大半を占めるため、その料理はミナンカバウ料理（ミナン料理）と呼ばれ、パダン料理はそのひとつであり、その他に有名なものとしてはカパウ地方のカパウ料理がある。しかしスマトラ島外や世界的には、ミナンカバウ料理は「パダン料理」の名前で呼ばれることが多い。料理店で使われる言葉であるナシ・パダン（パダンめし）、ナシ・カパウ（カパウめし）はそれぞれご飯(nasi)とおかずのセット料理のことを指す。
ミナンカバウ人はインドネシアでは料理に長けた民族と言われ、ミナン料理の評価は高く、ルンダンは全インドネシアを代表する料理として認識されている。また母系社会のミナンカバウ人の男性は各地に出稼ぎに行くことが多く、元々は出稼ぎ者向けで各地にできたミナン料理店を他民族も利用するようになったため、ミナン料理店はインドネシア全国に存在する。また近隣のマレーシアとシンガポールにもあり、ナシパダンなどの名で知られている。
多民族国家のインドネシアでは各民族の料理があり、基本的には自分の民族料理を多く食べるが、ミナン料理に関してはそれを超えて多く食されている。しかしミナン（ミナンカバウ）とは民族名であり、あえてそれを使わずパダン料理などとしている面がある。
インドや中近東の料理の影響を受け、肉や野菜のカレーが多い。トウガラシを使った辛い料理が多い。インド料理と異なり、ココナッツミルクで煮込む料理が多い。使用される肉は牛肉、水牛、牛の腸、牛の脳、チキン、ダック。淡水魚はフナ、グラミー、タウナギ。野菜の種類は限られていて、キャッサバの葉、若いジャックフルーツ、ジュウロクササゲ、シダ、インゲンマメ、ネジレフサマメノキの豆とナス。一般的なスパイスはトウガラシ、シャロット、ニンニク、レモングラス、ショウガ、ウコン、ウコンの葉、ナンキョウ、コショウ、コリアンダー、キャンドルナッツ、乾燥したキャニモモ。デザートとお菓子以外、砂糖は使わない。サテパダンだけは例外的にクミンやカレー粉を使う。
伝統的にカトラリーは使わず、右手のみで食べる人が多い。それゆえ、食べる前に水の入った椀が用意されている場合それで手を洗う、又は近くにあるシンクで石けんで手を洗う。ただし近年では食事中のスマホ操作などのためにスプーンやフォークを使用する場合も多くなってきている。
カレー料理（グライ Ḡulai）はインド由来のカレー料理のカリ（Kari）とは区別され、複数の具材は使わず、単品（多くは肉類）のみの煮込み料理である。
料理は基本的に作り置きであり、店の外から見て客がわかりやすいように、一箇所にまとめて盛られている。種類ごとに皿に盛りつけて、飾り棚にピラミッドのように重ねていることが多い。客は注文の必要が無くテーブルにつくとウエーターがご飯とおおむね10種類以上のおかず料理を出す。両手両腕を使って給仕人が上手にバランスを取って料理を客のテーブルに運ぶ。カレー類と汁があるおかずはスプーンで皿から取る。食べたくない料理には触れない。食べたいおかずだけで食べて、その分の代金を払う。客が触れなかった料理は別の客に出すのがスタイルになっているが、近年ではコロナ禍もあり、衛生的な観点から客に注文を聞き、注文したもののみが供されることが多くなってきている。
店内にはメニューや料金の表示がない場合もあり、知りたい場合はウエーターに説明してもらう。観光客には料金や調理の面で不安要素はあるが、多くのパダン料理はチェーン店で、誠実かつ衛生面の問題も少く、仮に代金を水増しされたとしても西欧の基準からすれば非常に安価である。多くのおかず料理が要らない場合、飾り棚に行って好きなものだけを注文する。
また持ち帰り（ブンクス bungkus 「包む」の意味）の客も多く、ワックスペーパー（以前はバナナの葉を多用）を斜めに巻いて円錐型の空間を作り、そこにご飯を盛り、注文した料理のほか、付け合せになるサンバルや煮込み料理の汁（クア kua）を加え、プラスチック袋に入れる。またスープ類もプラスチック袋に入れ漏れないようにしっかりと括っている。これを「お好みおかず乗せご飯」としてナシチャンプル（nasi campur）、もしくはナシラマス（nasi ramas）と言う。campur（マレー語由来）とramas（ジャワ語由来）には「混ぜ合わせる」といった意味がある。
トゥピ語族

トゥピ語族（トゥピごぞく）とは、南アメリカ大陸で用いられる70ほどの言語からなる語族である。これに属する言語のなかでは、トゥピ語とグアラニー語がよく知られている。
ポルトガル人がブラジルに到達した際、延々と続く新大陸の海岸をどこまで進んでも、各地の住民が似たような言語を話していることに気が付いた。それを利用したのがイエズス会の宣教師である。彼らは互いに似通った言葉から共通語を作り出し、リンガ・ジェラール（一般言語）と名づけた。なおリンガ・ジェラールは、19世紀になるまで当地で話されている。トゥピ語族のうちよく名が知られ、また広く話されていた言語はトゥピ語である。この娘言語は今でもリオネグロ地方を中心に先住民によって用いられ、ニェエンガトゥ語（Nheengatu、「いい言葉」の意）として通用する。しかしながら、トゥピ語族に含まれる言語はこれだけではない。
近隣のスペイン植民地にあってはグアラニー語など、トゥピ語と関連の深いトゥピ語族の言語が似たような歴史を辿ってきた。トゥピ語もポルトガル語に抗ってよく残ってきたものの、しかしグアラニー語はそれ以上の成功を収めた。スペイン語に立ち向かい、今では700万人の話者を抱えてパラグアイとボリビアの公用語のひとつに指定されている。
トゥピ語族にはこれらの他に、話者数の少ない数言語を抱えている。これらの言語には形態論的に不規則なところがあり、こうした不規則性がジェー語族（英語版）やカリブ語族の言語にも存在することから、ブラジルの言語学者であるヒベイルはこれらがジェー・トゥピ・カリブ大語族（英語版）を構成しているのではないかとしている。
チェストミール・ロウコトカ（1968年）による基礎語彙の対照表は次のようになっている
Kupat

KupatutawaketupatikupanganankasAsia Kidul-Wétanmawa bahan dhasarberaskang dibungkus nganggoslongsongsaka nam-naman godhongklapa(janur). Kupat paling akèh tinemu nalika dina riyaya, yaiku nalika umatIslamrampung pasa ing sasiRamelan.
Panganan kas kang migunakaké kupat antarané: kupat tahu (Grabag,Kabupatèn Magelang), lan kupat glabet (Kutha Tegal). Kupat uga kerep disuguhaké nganggosatéutawaopor. Saliyané ingIndonésia, panganan kupat uga tinemu ingMalaysia,BruneilanSingapura.
Ana rong jinis wangun kupat yaikukepel(luwih umum) lanjajaran genjang. Saben wangun duwé alur nam-naman kang béda. Kanggo gawé selongsong kupat perlu dipilihjanurkang kualitasé apik, yaiku kang dawa, ora kanomen lan ora ketuwan.
Ing sawatara kalangan ingJawa, kupat kerep digantung ing sandhuwuring lawang omah minangkajimat. Masarakat ing laladan mau isih ngugemi tradhisi supaya ora gawé kupat ing dina-dina biyasa, saéngga kupat amung disuguhaké wektu ariaya lan nganti sepasar sawisé iku. Déné ingBali, kupat kerep diaturaké minangka sesajèn upacara.
Kupat tahu

Kupat tahuya iku sejenispanganankang digawé saka campurankupatlantahugorèng kang diiris-iris, banjur diwènèhisambelkacang. Kupat tahu uga dadi panganan khas sakaKabupatèn MagelanglanJawa Tengahkanthi umum.
Bahan:
Sambel kacang:
Duduh gula:
Cara nggawéné:
Sigaran kupat

Sigaran kupat(Indonésia:''Belah ketupat''Inggris:''rhombus'') iku wangun raènrong dhimènsikang iwangun déning patangrusukkang dawané padha, lan nduwèni rong pasangpojokdudusiku-sikukang sabenpojoké padha gedhéné karo pojok ing sangarepé.
Sigaran kupat bisa diwangun saka rongsegitelu sama kakiidhèentik kangsimètriing dhasaré.
K=4⋅s{\displaystyle K=4\cdot s}
J=12⋅d1⋅d2{\displaystyle J={\tfrac {1}{2}}\cdot d1\cdot d2}
Tradhisi Bakda Kupat Sapi

Tradhisi Bakda Kupat Sapiya iku tradhisi warga Dukuh Mlambong, Désa Sruni, Kacamatan Musuk,  Kabupatèn Boyolali kanthi makani kupat marang sapi ingon-ingonane lan ngarak ngiteri kampung. Acara iki rutin dianakake seminggu sawisé riyaya idul fitri. Ancase acara iki ya iku minangka wujud syukur marang wujud syukur marang Gusti Kang Maha Tunggal amarga lumantar kéwan-kéwan mau bisa éntuk rejeki, saéngga bisa nyukupi kebutuhan kulawarga.
Kethoprak (panganan)

Ketoprakyaiku pangananIndonésiakang ngaggokupat. Lumrahé kang dodolan kupat nggunakakégrobaging dalan-dalan. Bahan-bahan kang digunakaké yaikutahu,bihun,timun,taogelan uga bisa nganggoendhogkang digodhog, bumbu kanggo nglengkapi yaikusaos kacang,kecap,brambanggorèng.
Ngupat

Ngupat(Aksara Jawa: ꦔꦸꦥꦠ꧀)utawa ngupati ikuupacara adatkang dianakaké wektu calon ibumbobot4sasi.Tembung"ngupat" asalé sakatembungpapat (4) utawakupat. Ancasé upacara adat iki kanggo kaslametané calon bayi lan ibuné utawa kanggo kang sifatétolak baladadi padha karo upacara adatmitoni. Sing radha bedha karo upacara adatmetengliyané ya iku ana sajian kupat ingkendhurenngupati, kupat iki uga disertakaké ingbèsèkkang digawa bali undangan kang hadir.
Ngupat sajatiné kanggo pralambang yènjabang bayiwis lumebu ning tahap kaping papat ning prosès pangriptané manungsa.
Upacara adat ngupat kudu diadani ningdinakang apik miturut petungan dina Jawa.
Opor ayam

Opor ayamiku masakan kang wis misuwur ingIndonésia. Opor ayam sajatiné masakan khasJawa TengahlanJawa Wétan, nanging wis mratah ing laladan liya ingIndonésia. Opor ayam ya ikuayamkang di godhog lan diwènèhi bumbu kenthel sakasantenditambah bumbu-bumbu kaya taseré,kencur, lan liya-liyané. Ing tradhisi Jawa, yèn dina riyaya racaké ana opor ayam,kupat,lansambel goreng ati.
Saliyané kanggo lawuh, opor ayam uga bisa kanggobuburopor ayam, racaké kanggo panganan balita.
2.  * [http://resepoporayam.blogspot.com/ Resep Opor Ayam]
Gulai Paku

Gulai pakuinggih punika salah satunggaling dhaharan ingSumatra Kulon. Dhaharan punika radi kawentar wonten ing papan kasebat, mliginipun wonten ing sisih pesisir ingkang kulon. Gule punika ngginakaken bahan dhasar saking ron (godhong) tuwuhan paku utawipakis. Anggenipun masak punika ngginakaken bumbu kadosta santen,laos, lombok rawit ijo,asem kandis, lankunir. Gule paku kasebat padatanipun dipuncawisaken kaliyankupat. Kupat gule paku kasebat dhaharan khas wewengkonPariaman.
Cithakan:Makanan-indonesia-stub
크투팟

크투팟(인도네시아어:ketupat,자와어·순다어:kupat쿠팟,발리어:tipat티펏)은인도네시아의쌀요리이다. 이웃한브루나이,말레이시아,싱가포르및태국남부에서도 즐겨 먹는다. "자누르"라 불리는 어린야자잎을 엮어 만든 주머니에쌀을 넣고물에 삶아 내며,른당등과 함께 먹는다;
사테

사테(말레이어·인도네시아어:sate,자와어:saté)는인도네시아,말레이시아,브루나이,싱가포르를 비롯한동남아시아지역에서 먹는고기꼬치구이이다.대표적인자와 요리이며, 인도네시아와 말레이시아의국민 음식가운데 하나로 여겨진다.태국과필리핀등 주변 지역 및 인도네시아를 식민지배했던네덜란드와 네덜란드의 식민지배를 받았던수리남,말레이계이민자가 많은스리랑카등에서도 즐겨 먹는다.
인도네시아어·말레이어"사테(sate)"의 어원은 "살,고기"를 뜻하는타밀어"사다이(சதை)"이다.
여러 가지고기가 사테에 쓰인다.닭고기,양고기,염소고기,소고기,토끼고기등이 흔히 쓰이며,간,창자,양등부속 고기,생선과오징어등해산물등도 쓰인다.말고기나뱀고기,거북,악어,도마뱀등사냥 고기가 쓰이기도 한다.
보통 고기를 작은 크기로 깍둑썰어서 네 조각 정도를꼬챙이에 꿰지만,포노로고등지에서는 닭고기를 길게 썰어서 꼬챙이 하나에 세로로 꿰기도 한다. 꼬챙이로는 보통코코야자잎의주맥을 사용하지만,대나무꼬챙이를 쓰기도 한다.
고기는 보통강황가루,케찹 마니스,코코넛기름등에재어두었다가,숯불에 천천히 굽는다. 매콤달콤한땅콩 소스인사테 소스와 함께 내며,론통이나크투팟,바왕 고렝,아차르등과 함께 낸다. 양고기 사테의 경우에사테 소스대신케찹 마니스를, 돼지고기 사테의 경우에파인애플소스나오이렐리시를 함께 낸다.
소토 아얌

소토 아얌(인도네시아어:soto ayam)은 닭고기, 론통, 국수, 쌀국수 등의 재료를 사용하는 인도네시아 전통 요리이다. 소토 아얌은 싱가포르, 말레이시아, 수리남에서 인기가 있다. 강황은 노란색 닭고기 국물을 만드는 주요 성분 중 하나로 첨가된다. 이는 인도네시아 요리에서 흔히 볼 수 있는 전통 수프인 소토의 가장 인기 있는 변형 중 하나이다. 닭고기와 당면 외에 완숙 계란, 튀긴 감자 조각, 중국 셀러리 잎을 곁들여 먹을 수도 있다. 튀긴 샬롯은 일반적으로 고명으로 추가된다. 코코넛 밀크(산탄)도 추가 성분으로 사용된다. 튀긴 마늘을 곁들인 새우 크래커 가루인 코야(삼발)가 일반적인 토핑이다.크루푹또는 엠핑(emping)도 일반적인 토핑이다. 라라판은 보통 반찬으로 제공된다.
이제훈

이제훈(1984년7월 4일~ )은대한민국의배우이다.
이제훈은서울에서 태어나 6살 때부터의정부시에서 살았다.공대에 진학했으나 자퇴 후 대학로에서 연극을 하다가 2008년한국예술종합학교연극원 연기과에 입학했다.
줄곧 단편영화와 독립영화계에서 연기를 펼치다 2011년 《파수꾼》과 《고지전》 두 작품으로 자신의 존재를 충무로에 각인시키며 신인상 6관왕에 올랐다. 곧바로 2012년 영화 《건축학개론》에서 풋풋한 첫사랑 연기로 큰 인기를 끌었다. 이후 입대하여 2014년까지서울지방경찰청에서 의무경찰로 복무했다.
제대 후 2015년 드라마 《비밀의 문》을 통해 복귀했고,SBS 연기대상에서 최우수상을 받았다. 2016년 영화 복귀작인 《탐정 홍길동: 사라진 마을》이 개봉, 드라마 히트작 《시그널》에서 박해영 경위로 열연하였다. 그리고 2017년 영화 《박열》, 《아이 캔 스피크》가 큰 흥행을 하였다.
2019년 영화 제작사 <하드컷>을 설립하였다. 이후 2021년 연예 기획사 <컴퍼니온>을 설립하였다.
2021년 SBS드라마 금토드라마 《모범택시》, 넷플릭스 드라마 《무브 투 헤븐: 나는 유품정리사입니다》에 출연하였다. 2023년 드라마 《모범택시 2》로 SBS 연기대상에서 대상을 수상하였다.
2024년 MBC 금토드라마 《수사반장1958》에 출연하였고, 7월 영화 《탈주》가 개봉하였다. 또한 유튜브채널 <제훈씨네>를 개설하여 전국의 독립영화관과 독립영화 소개를 하고 있다.
2025년 JTBC 토일드라마 《협상의 기술》, SBS 금토드라마《모범택시 3》를 현재 준비중이다.
(영어)이제훈-한시네마
Kupat tahu

Kupat tahunyaéta kadaharan hasIndonésianu sumebar disakuliah indonésia. Biasana ieu kadaharan aya waé di unggal daérah hususna di Pulo Jawa, di antaranaBandung,Singaparna,Magelang, jeungSolo.Sanajan aya di sababraha daérah, tapi unggal daérah miboga ciri has masing-masing.Bahan dasar kupat tahu téh umumna sarua nyaéta, goréng tahu nu dicampur jeung kupat, tuluy dibanjur ku bumbu kacang kalawan maké kurupuk keur palengkepna.Kupat tahu tiJawa Kulonmiboga ciri has séwang-séwangan. Di daérah Jawa Kulon, kupat tahu umumna ditambahan ku bumburujakjeung sayuran kayaningtogé(kacambah),bonténg, jeung engkol
Ieu di handap léngkah-léngkah pikeun nyieun kupat tahu:
Ieu di handap léngkah-léngkah keur nyieun kupat:
Ieu di handap léngkah-léngkah keur nyieun bumbu kacang:
Sanggeus nyieun kupat jeung bumbuna, ieu di handap léngkah pikeun nyieun kupat tahu:
Beulahan kupat

Beulahan kupatnyaéta bangun datardua diménsianu dijieun ku opat rangkay anu sarua panjangna, sarta mibanda dua pasangjuru(sudut) nu teu nyiku anu legana sarua jeung lega juru di hareupeunana.
Beulahan kupat bisa diwangun ku duasisi tilu sarua sukuidéntik anusimétridina dadampar-dadamparna.
K=4⋅s{\displaystyle K=4\cdot s}
L=12⋅d1⋅d2{\displaystyle L={\tfrac {1}{2}}\cdot d1\cdot d2}
Langlayangan (élmu ukur)

Langlayangannyaéta bangun datardua diménsianu dibentuk ku dua pasang rangkay (basa Indonésia:rusuk) di mana masing-masing pasanganana sarua panjang sarta saling ngabentukjuru(sudut).
Langlayangan kalayan opat rangkay nu sarua panjang disebutbeulahan kupat.
K=2⋅s1+2⋅s2{\displaystyle K=2\cdot s1+2\cdot s2}
L=12⋅D1⋅D2{\displaystyle L={\tfrac {1}{2}}\cdot D1\cdot D2}
Pasagi doyong

Pasagi doyongatawapasagi pényonatawajajaran génjang(dinabasa Indonesia) nyaéta bangun datardua diménsianu dijieun ku dua pasang rangkay (basa Indonésia:rusuk) anu sarua panjang sartasajajarjeung papasanganana, sarta mibanda dua pasangjuru(sudut) nu teu nyiku anu legana sarua jeung lega juru hareupeunana.
Pasagi pényon kalayan opat rangkay anu sarua panjang disebutbeulahan kupat.
K=2⋅alas+2⋅sisi doyong{\displaystyle K=2\cdot {\text{alas}}+2\cdot {\text{sisi doyong}}}
L=alas⋅luhur{\displaystyle L={\text{alas}}\cdot {\text{luhur}}}
Kabupatén Cilacap

Kabupatén Cilacap(Aksara Sunda Baku: ᮊᮘᮥᮕᮒᮦᮔ᮪ ᮎᮤᮜᮎᮕ᮪) mangrupa salah sahijikabupaténdiPropinsiJawa Tengah,Indonésia. Ibukotana nyaétaCilacap.
Kabupaten Cilacap perenahna di watesPropinsiJawa Barat(Sunda) jeungJawa Tengah.Malahan sawaréhdaérahJawa Tengah kabudayaanna milu kaKabudayaan Sunda, taya lianKacamatanWanareja,DayeuhluhurjeungMajenang.
IbingJaipongCalung Banyumasan kaasup ciri mandiri seni tiKabupaténCilacap.Tayalian Susilo Sudarman (Alm) nu ngokojoanna kasenian asli Banyumas ieu, mangsa ngadegkeunSerulingmaakronimtina Seruan Eling Banyumas.
Cilacap mibanda dua budaya, nyaéta budaya Sunda jeung budaya jawa
Gambar:Sedekahketupat.jpg
Sidekah Kupat, salah sahiji budaya tinggalan karuhun Sunda anu masih dijalankeun ku urang SundaDayeuhluhur.
Jarum

Jarumnyaéta parabot lembut (leutik pisan) tinabeusipikeun kupat-kaput.Wangunna panjang-leutik, tungtungna méncos.Panjangna kurang leuwih opat sénti (4 cm).
Jarum téh aya rupa-rupa, di antarana nyaéta:
Jarum kaput miboga liang dina tungtung anu mintulna.
Najan sarua fungsina keur ngaput, jarum mesin jait mah liang keur ngasupkeun benangna aya deukeut méméncosna.Sedengkeun bagian tuntung mintulna leuwih gedé ti batan bagian méméncosna.Bagian anu mintul bakal dipasangkeun kana bagian mesin jait anu disebutsapatu.
Jarum pentul ukuranna méh ampir sarua jeung jarum kaput.Bédana jarum pentul jeung jarum kaput nyaéta jarum pentul mah euweuh liangan.Wangun jarum pentul nyaéta salah sahiji tungtungna méncos siga ilaharna jarum, sedengkeun bagian tungtung séjénna dipasangan bebendul, umumna tina bahan plastik.
Jarum suntik dipaké dina kapereluan médis.Fungsi jarum suntik téh di antarana pikeun ngasupkeun zat kana awak atau keur nyedot cairan tina awak.
Akupuntur mangrupikeun terapi di mana jarum ipis dilebetkeun kana kulit dina titik-titik khusus dina awak anu dianggo pikeun ngubaran nyeri sareng ningkatkeun kasihatan umum. Akupuntur mangrupikeun téknik pangobatan Wétan anu parantos dikenal ku dunya médis.
ตูปะนาซิ

ตูปะนาซิเป็นขนมท้องถิ่น ที่ชาวมมุสลิมสามจังหวัดชายแดนภาคใต้ นิยมทำรับประทานมาตั้งแต่อดีต มักทำในวันสําคัญอย่างวันฮารีรายอเป็นต้น ลักษณะเป็นคล้ายข้าวอัดรสจืด ห่อด้วยใบมะพร้าวอ่อนสาน ทรงสี่เหลี่ยมจตุรัส กินคู่กับซามา หรือสมัน
ตูปะนาซิ มีถิ่นกำเนิดจากประเทศอินโดนีเซียมีลักษณะเป็นข้าวเจ้าต้มสุกห่อด้วยใบมะพร้าวอ่อนที่สานเป็นทรงสี่เหลี่ยมจตุรัส ทำกินในช่วงเฉลิมฉลองในสัปดาห์ที่สองของเดือนเชาวาลสำหรับในประเทศไทยนิยมทำรับประทานในเทศกาลฮารีรายอ เพื่อใช้เป็นอาหารรับแขก มอบให้ญาติแทนความเคารพ เป็นสัญลักษณ์ของความนับถือและสานสัมพันธ์ไมตรี
ตูปะ คือข้าวต้มใบกะพ้อเป็นขนมที่นิยมทำเป็นอาหารสัญลักษณ์ของเทศกาลฮารีรายอ เช่นกันทว่าตูปะ ใช้ข้าวเหนียว และปรุงรสในตัวส่วนตูปะนาซิ เป็นข้าวเจ้าอัด รสจืด กินคู่กับสมัน
ก๋วยเตี๋ยวเรือ

ก๋วยเตี๋ยวเรือคือก๋วยเตี๋ยวแบบไทยชนิดหนึ่ง มีรสชาติจัดจ้าน น้ำก๋วยเตี๋ยวสีข้นคล้ายก๋วยเตี๋ยวเนื้อหรือก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น เพราะใส่เครื่องปรุงที่ต่างจากก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่น คือ ซีอิ๊วดำเต้าหู้ยี้และเครื่องเทศต่างๆ เป็นต้น อีกทั้งยังมี น้ำตก คือ เลือดวัวหรือหมูผสมกับเกลือสำหรับปรุงใส่ในน้ำก๋วยเตี๋ยว
ก๋วยเตี๋ยวเรือ มีทั้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อ และ ก๋วยเตี๋ยวหมู เป็นก๋วยเตี๋ยวที่ผูกพันกับวิถีชีวิตคนไทยมานาน ในสมัยก่อน จะขายในเรือพายตามคลองจึงเป็นที่มาของชื่อ ชามที่ใส่จะมีลักษณะเล็ก ปัจจุบัน ด้วยวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไป ก๋วยเตี๋ยวหันมาเปิดร้านบนบกในอาคารพาณิชย์แทน แต่ก็ยังไม่ละทิ้งสัญลักษณ์ของความเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือ โดยจะใช้เรือตั้งอยู่หน้าร้าน และชามก็ยังใช้เป็นชามขนาดเล็กอยู่
ขณะที่ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก็ยังเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดพระนครศรีอยุธยาด้วยประวัติศาสตร์ยาวนาน ประกอบกับการที่อยุธยาเคยเป็นราชธานีเก่าของสยามจึงสันนิษฐานได้ว่า ต้นกำเนิดก๋วยเตี๋ยวเรือจึงมาจากบริเวณพื้นที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ด้วยเหตุผลนี้เองจึงทำให้ก๋วยเตี๋ยวเรือ มักจะมีคำว่าอยุธยาต่อท้ายเสมอ
การรับประทานก๋วยเตี๋ยวเรือ นิยมรับประทานกับกากหมูหรือแคบหมูและใบกะเพราหรือโหระพาเพื่อดับกลิ่นคาว
ผัดฉ่า

ผัดฉ่าเป็นอาหารไทยประเภทผัดโดยนำพริกขี้หนู กระเทียม และพริกไทย ตำหรือโขลกรวมกัน ผัดกับกระชายซอย พริกไทยสด ใบกะเพราหรือใบโหระพา ใบมะกรูดฉีก ผัดกับปลา อาหารทะเล หรือเนื้อได้ทุกชนิดมีรสออกเค็มเเละเผ็ดจัดรับประทานกับข้าวสวย
สันนิษฐานว่าที่ชื่อผัดฉ่าเพราะเป็นเมื่อผัดแล้วจะได้เสียงฉ่าเพราะต้องผัดกับไฟแรงและใช้ระยะเวลาสั้นในการผัด มีกลิ่น รสร้อนแรง
ผัดฉ่าต่างจากผัดเผ็ดโดยผัดเผ็ดจะผัดกับพริกแกงใบมะกรูด ส่วนผัดฉ่าเป็นผัดพริกแกงที่ใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และถ้าเป็นการผัดวัตถุดิบประเภทปลา จะใส่กระชายลงไปด้วย เพื่อดับกลิ่นคาว นอกจากนั้นผัดฉ่ายังคล้ายกับผัดขี้เมาต่างกันที่ผัดฉ่าจะใส่กระชายเพิ่มไปด้วย รวมถึงผัดฉ่ามักใส่อาหารทะเลมากกว่า
ยำไข่ดาว

ยำไข่ดาวเป็นอาหารไทยประเภทหนึ่งซึ่งมีส่วนผสมของไข่ดาวเป็นอาหารที่ทำง่าย แต่หาซื้อตามร้านอาหารตามสั่งได้ยาก ประกอบด้วนส่วนผสมซึ่งมีประโยชน์มากมาย มีวิตามินบีสองและวิตามินดีเป็นอาทิ
Bugnoy

Angbugnóyay isang paraan ng paghanda ngkaninsatimog-silangang Asya, kung saan ang kanin aybinabalotsapalaspasatsinasaing.
May iba't ibang katawagan ang bugnoy saPilipinas. SaPampangatinatawag itongpatupat, saCebupusô,at saSuluta-mu.Sawikang Malay/Indonesnaman, itinatawag itongketupat.
Ang lathalaing ito na tungkol saPagkainay isangusbong. Makatutulong ka saWikipediasapagpapalawignito.
圖帕克·阿馬魯

圖帕克·阿馬魯（奇楚瓦語：Tupaq Amaru；西班牙語：Túpac Amaru；1545年—1572年9月24日），新印加王国最後一位薩帕·印卡。在哥哥蒂圖·庫西於1571年去世之後，他率領殘餘的印加人民與西班牙人對抗，最後兵敗遭逮並被處決。
在西班牙殖民者征服印加帝國之後，一些皇室成員在曼科·印卡·尤潘基的率領下，逃到位於庫斯科東北的亞馬遜叢林裡，建立比爾卡班巴，繼續與西班牙殖民者對抗。1544年，曼科受到西班牙人的襲擊被殺害，其子塞里·圖帕克繼位。後來塞里在1560年承認了西班牙的統治，前往庫斯科居住，並於1561年突然死去，相傳是被西班牙人毒死的。蒂圖·庫西王子在比爾卡班巴繼續舉起反對殖民統治的大旗。西班牙殖民者與蒂圖談判，希望他離開比爾卡班巴來到庫斯科居住。但蒂圖卻在1571年突然死去，弟弟圖帕克·阿馬魯便繼承了皇位。
蒂圖·庫西死後，西班牙殖民者並未得知蒂圖的死訊，仍舊向之前一樣，派遣了兩個使者前去談判。駐守雙方邊界的一名印加將領把蒂圖的死歸咎於西班牙人的謀殺，並將這兩名使者逮捕處死。
使者的死訊傳到利馬，秘魯總督弗朗西斯科·德·托莱多（英语：Francisco de Toledo）以薩帕·印卡不顧外交慣例殺害使者為由，決定使用武力征服比爾卡班巴。1572年4月14日，秘魯總督向比爾卡班巴宣戰。在兩週之內一小支西班牙士兵佔領了邊境的一座重要橋樑，使托莱多得以從這裡集結軍隊。
6月1日，雙方第一次在比爾卡班巴山谷中交戰。印加人不顧裝備簡陋，以高昂士氣首先向西班牙人發起攻擊。他們一次又一次地試圖擊退西班牙及其土著盟軍的圍攻，但被迫退卻。6月23日，瓦伊納要塞（Huayna Pucará）在西班牙人的炮火下被迫投降。印加人被迫拋棄最後一座城市，躲進叢林裡重組。6月24日，西班牙人進入比爾卡班巴，發現這是一座已被完全破壞的空城，薩帕·印卡早已逃走。
圖帕克·阿馬魯在西班牙人到來前一天率領100人向西逃進了低地森林裡。他的將軍和皇室成員，分為數個小分隊，以防止被捕。
三支西班牙士兵追上了他們。第一支擒獲了蒂圖·庫西的妻兒。第二支抓獲了一些士兵，並繳獲一些金銀和貴重的寶石。第三支擒獲圖帕克·阿馬魯的兩個兄弟、其他親屬以及幾名將領。圖帕克·阿馬魯及其指揮官仍然在逃。
此後，馬丁·加西亞·歐涅茲·德·洛約拉（英语：Martín García Óñez de Loyola）率領一支四十人組成的精兵前去追捕他。這群人沿著馬薩瓦伊河而下搜尋了170英里，發現了圖帕克·阿馬魯的一個裝滿黃金以及一套餐具的倉庫。西班牙人抓獲了一群印地安人，強迫他們說出薩帕·印卡的下落，得知薩帕·印卡乘船順流而下，前往一個叫莫莫里的地方（Momorí）。西班牙人隨即建造了五隻木筏前去追趕。
到達莫莫里之後，西班牙人發現圖帕克·阿馬魯已經逃跑。在當地人處得知圖帕克·阿馬魯的妻子將要生孩子，因此行程被耽擱。經過五英里的跋涉，西班牙人在夜裡九點左右發現了營火，圖帕克·阿馬魯與其妻子一起取暖。西班牙人向他們保證若是投降不會被傷害，並保證不會透露他們投降的細節。圖帕克·阿馬魯就這樣被捕了。
五名被捕的印加將軍被審判，隨即被判處絞刑。其中數名因為酷刑和疾病，在處決之前已經死去。
兩天以後，西班牙殖民者開始審判圖帕克·阿馬魯，指控他在比爾卡班巴謀殺了兩名教士，判處他斬首處死。不少教士認為圖帕克·阿馬魯是無罪的，應該送往西班牙審判而不是處決，但沒有用。
有些人爭論托莱多總督處決一個被西班牙人認為是獨立國家的國王，超出了一個總督所具有的職權，其定罪完全是出於政治考慮。另一些人則持有相反的觀點，他們認為圖帕克·阿馬魯是個叛亂者，因為他的前任者們承認了西班牙的權威。托莱多試圖平息雙方不同的觀點，三位派去會見印卡的使者被印卡殺害，圖帕克·阿馬魯隨後舉兵反抗殖民地軍隊。西班牙國王費利佩二世反對處死印卡。
一位目擊者回憶，印卡在被處決當天坐著一隻騾子，雙手反綁在背後，脖子上繫著一條繩子。其他目擊者們則聲稱，當天人山人海，印卡被數百名手持長矛的士兵押解著。在庫斯科主教座堂前的廣場中央，豎立著表面罩著黑色織物的斷頭臺。現場有一萬至一萬五千人圍觀。
圖帕克·阿馬魯在庫斯科主教的陪伴下登上了斷頭臺。根據目擊者們稱大量印加人湧向廣場目睹這個悲劇的發生。他們得知自己的君主將被處決時，廣場上迴響著震天地哭泣和哀嚎聲。
巴爾塔薩·德·奧坎帕（Baltasar de Ocampa）與道明會教士加夫列尔·德·奥维耶多（Gabriel de Oviedo）都是目擊者，他們看見印卡舉起手使人群安靜。他的最後一句話是：
「Ccollanan Pachacamac ricuy auccacunac yahuarniy hichascancuta.」
「大地母親見證我的敵人們如何使我流血。」
西班牙人處決阿塔瓦爾帕、開始征服秘魯之後大約四十年，西班牙人處決了他的侄子，結束了這場征服。殖民者逮捕了包括圖帕克·阿馬魯三歲兒子在內的數十名印加王族，將他們分別放逐到墨西哥、智利、巴拿馬等地。其中一些人後來被允許回到故鄉。
圖帕克·阿馬魯一直活在印加人的心中，在18世紀末期，他的反抗精神鼓舞著印加人起兵反抗西班牙的殖民統治。1780年，一位名為何塞·加夫列尔·孔多尔坎基的印加人自稱圖帕克·阿馬魯二世，起兵反抗西班牙殖民政府。
帕羅奧圖

帕羅奧圖（英語：Palo Alto）是美国加利福尼亚州聖克拉拉縣內的一座城市，位于旧金山湾区西南部，在山景城和門洛公園市中間，西方毗鄰史丹佛大學所在地斯坦福。
帕羅奧圖这个名字是来自于两个西班牙语的词，“Palo”，意为树，与“Alto”，意为高。所说的“高树”现在还存在，称为“埃尔帕洛阿尔托”位于埃尔帕洛阿尔托公园（El Palo Alto Park）。专家估计该树的年龄已经超过一千岁了。
帕羅奧圖位于旧金山湾区南部，离旧金山50公里左右，在101号美国国道与美国公路280中间。加州公路82（国王大道）也经过帕洛阿尔托。
帕羅奧圖在西北边与门洛帕克接壤，在东北边与东帕洛阿尔托（East Palo Alto，与帕羅奧圖不是同一个城市）接壤，在南边与洛斯阿图斯市接壤，以及在东南与芒廷维尤接壤。离帕羅奧圖最近的大城市是圣何塞和旧金山。
根据美国人口调查局的资料，帕羅奧圖的面积为66.4平方公里（25.6平方英里），其中61.3平方公里（23.7平方英里）是陆地、5.1平方公里（2平方英里）或7.6%的面积是水。
著名的施乐帕洛阿尔托研究中心成立于该市，该研究中心拥有许多高科技成果以及发明了很多高科技产品，如以太网、Smalltalk程式语言、激光打印机、图形用户界面、鼠标等。而知名社交網站Facebook總部亦曾設於帕羅奧圖市。
世界闻名的院校斯坦福大学也与帕羅奧圖相邻。该院校与帕洛阿尔托的历史一直很有关系：利蘭·史丹佛，该大学的成立者，成功地推动了帕羅奧圖这座城市于1895年的建立。
许多人将帕羅奧圖称为硅谷的中心，因为它拥有很多高科技公司。据说是由两位當時在斯坦福大學研究室工作的威廉·惠利特与大衛·普克德在他们房子的车库里于1939年成立了惠普公司（HP）後，由此便带动了了硅谷的出现。至今，惠普的总部仍位于帕羅奧圖。兩人創業的車庫被保存下來，名為「惠普車庫」，政府列入加州歷史地標與國家史蹟名錄。
被合稱為「八叛逆」的8名半導體工程師也在這座城市成立仙童半導體公司，並於1959年發明出第一顆商用集成電路，該公司創業時的廠房亦被列為加州歷史地標。
據該市的2021年度綜合財政報告，員工數前十大的企業或組織如下：
因为现在的帕洛阿尔托以前分为两个不同的城市（帕洛阿尔托南部以前属于美福德市被帕洛阿尔托合并了），所以帕洛阿尔托共有两个中心：
帕洛阿尔托共有三个加州火車車站：帕洛阿尔托站（Palo Alto）、斯坦福站（Stanford）、加州大街站（California Avenue）。斯坦福站离斯坦福体育场很近，如果当天体育场没有体育会的话，火车就不会在该站停车。平时每隔半个小时便有一列火车，不过在加州大街站每隔两列才停一列。火车的北终点站是旧金山，在帕洛阿尔托搭乘的话一个小时左右就能到；南终点站是聖荷西，乘半个小时就能到达。乘客乘坐该火车也能到达旧金山国际机场（在密爾布瑞站下车）。
图帕克·瓦尔帕

圖帕克·瓦爾帕（奇楚瓦語：Tupaq Wallpa；西班牙語：Túpac Huallpa；？—1533年10月），印加人第15代的薩帕·印卡（皇帝），也是印加帝國被西班牙殖民者征服之後所立的第一位傀儡皇帝。
圖帕克·瓦爾帕是瓦斯卡爾以及阿塔瓦爾帕的弟弟。1533年7月26日，阿塔瓦爾帕被西班牙殖民者處死，殖民者立圖帕克·瓦爾帕為傀儡統治者，為他舉行了盛大的登基典禮。西班牙人利用他來統治印加人、竊取印加人的黃金寶藏。
圖帕克·瓦爾帕登基後不久，就因天花在豪哈逝世。他的另一位地位不高的弟弟曼科·印卡·尤潘基被立為傀儡皇帝。
《印卡王室述評》的作者加西拉索·德拉維加是圖帕克·瓦爾帕的外孫。
何塞·加夫列尔·孔多尔坎基

何塞·加夫列尔·孔多尔坎基（西班牙語：José Gabriel Condorcanqui；克丘亚语：José Gabriel Kunturkanki；1742年3月19日—1781年5月18日）是西班牙殖民統治秘魯時期的一位起義軍首領。
他聲稱自己是圖帕克·阿馬魯的後裔，在1780年起兵，自稱圖帕克·阿馬魯二世（Túpac Amaru II；Tupaq Amaru iskay ñiqin）。起義軍勢力最強大的時候達到秘魯、玻利維亞以及阿根廷北部。1781年戰敗被俘，在庫斯科被西班牙殖民者四馬分屍處死。
孔多爾坎基出生在卡納斯省的一個印加豪族家庭裡，父親是當地一個世襲酋長。他自稱是圖帕克·阿馬魯的後人，曾要求利馬的上訴法院承認其身份。現代學者認為他是一個麥士蒂索人，的確有可能擁有印加皇室血統，不過從來無人有法證實他的聲稱是否正確。孔多爾坎基在早年曾進入當地的弗朗西斯科·博爾哈神學院學習，這家神學院只有印地安人貴族子弟才能入學的。在那裡他不僅學習奇楚瓦語和西班牙語，還學習拉丁語。26歲時繼承了父親的酋長職位。
當時殖民政府在施行波旁改革的時候，不斷剝奪印地安人的產業，激起各地原住民的反抗。孔多爾坎基也對殖民政府的所作所為越來越反感。他在重新閱讀了殖民政府的禁書《印卡王室述評》之後，對印加諸王英雄般的事蹟十分嚮往，決定恢復祖先的榮光。
1779年，西班牙又提高了貿易稅（英语：Alcabala），以支援美國獨立戰爭。1780年11月4日，在一次宴會上，孔多爾坎基逮捕了壓迫印地安人的當地殖民政府長官，強迫他下令將資金和武器裝備送來。11月10日，孔多爾坎基穿上薩帕·印卡（印加皇帝）的裝束，正式登基，自稱“圖帕克·阿馬魯二世”。他列舉了殖民長官種種惡行，並假借西班牙國王卡洛斯三世的名義將其處決，正式起兵。
不少印地安人反對在礦山、織布廠的強制勞動，紛紛起來響應這場起義。在其妻米卡埃拉·巴斯蒂達斯·普尤卡瓦（英语：Micaela Bastidas Puyucahua）帶頭號召下，受到壓迫的黑人、克里奧人也迅速舉兵響應，艾馬拉人圖帕克·卡塔里（英语：Túpac Katari）也舉兵起義，起義軍勢力迅速擴張到整個安第斯山脈地區。
由於在早期成功調集了大量武器裝備和資金，且殖民政府毫無防備，孔多爾坎基又是假借「西班牙國王的命令」來反對殖民政府的，殖民政府軍隊屢戰屢敗。起義軍勢力到達秘魯、玻利維亞以及阿根廷北部，兵臨庫斯科城下。12月18日，孔多爾坎基卻突然撤退。其撤退的原因眾說紛紜，但這卻是起義的轉折點。1781年1月，孔多爾坎基再度攻打庫斯科。此時的殖民政府已從各地調來援軍，最初支持起義軍的克里奧人感到恐慌，不再支持他。克里奧人是起義軍最重要的一股勢力，在他們退出後，印地安人因為沒有戰爭經驗，不斷戰敗，有的甚至聽見槍響便逃離了戰場。形勢迅速逆轉。3月21日，殖民政府軍攻入起義軍的中心卡納斯省，孔多爾坎基大敗，全軍覆沒，被殖民政府逮捕。他數度越獄失敗。
5月18日，殖民政府在庫斯科將孔多爾坎基的妻子米卡埃拉·巴斯蒂達斯、長子伊波利托（Hipólito）、叔父弗朗西斯科·圖帕·阿馬洛（Francisco Tupa Amaro）以及其他幾名將軍殘忍處死，並強迫他前去旁觀。在這些人被處決後，殖民政府用四匹馬將孔多爾坎基分裂肢體處死，隨後砍下他的頭示眾。
孔多爾坎基的起義大大動搖了殖民政府的威信，從此各地紛紛爆發反對西班牙殖民的起義。最終，秘魯在1824年取得了獨立。
孔多爾坎基被今日的秘魯人當作民族英雄之一。1985年發行的500元秘魯幣上有他的頭像。
圖帕克·印卡·尤潘基

圖帕克·印卡·尤潘基（克丘亞語：Tupaq Inka Yupanki，西班牙語：Túpac Yupanqui。「圖帕克」意為閃光的或超群出眾的；「印卡」是王室男子稱號；尤潘基是對印加君王的另一個典雅的稱號。），印加帝國君主（薩帕·印卡），約於1471年至1493年在位。圖帕克·印卡·尤潘基承繼先王帕查庫特克的帝國基業，在位期間大肆征伐，大大地擴充了印加版圖。
圖帕克·印卡·尤潘基是帕查庫特克的其中一名兒子（另一位兒子是阿馬魯），在王子時代，已投入軍政事務。據《印卡王室述評》的記載，印加王帕查庫特克在位時，為了讓年輕的王子見習用兵之術，就派他陪同卡帕克·尤潘基（帕查庫特克的兄弟）出征西北部的欽察蘇尤。圖帕克·尤潘基汲取了豐富的戰鬥經驗後，帕查庫特克派他為主將，出征秘魯西部的奇穆。經過曠日持久的消耗，印加軍因有大批增援部隊，圖帕克·尤潘基又以溫和的態度對待奇穆人的酋長，最終令敵方降服。圖帕克·尤潘基在那裡興修宮殿、水渠、糧倉、堡壘等設施，以方便印加人的管治，並派官員及士兵留駐，然後班師回朝。
圖帕克·印卡·尤潘基在父親帕查庫特克晚年時期，曾被委任為印加帝國的共同執政者。
圖帕克·印卡·尤潘基在早年時期，便在西北欽察蘇尤地區發動征戰（這些戰事亦可能是在帕查庫特克在位時期進行，見上文），佔領卡薩馬卡、圖米萬巴（英语：Tumebamba）、基多，把疆土伸延至厄瓜多爾沿海地帶。他拜訪了位於利馬附近的帕查卡馬克神廟（英语：Pachacamac），以慶祝印加帝國所取得的軍事勝利，並希望得到更多的「神諭」，以借助迷信管理國家。
在南方，圖帕克·印卡·尤潘基派軍越過的的喀喀湖，佔領了位於玻利維亞的重鎮科恰班巴、阿根廷西北部及智利中北部。印加軍隊在南進過程中，所遇上過較大的反抗勢力，是位於智利中部毛利河一帶的普魯毛卡人（英语：Promaucae）。在重要戰役毛利河之戰中，普魯毛卡人與鄰近部落組成一支約一萬八千至二萬人的軍隊，與印加五萬大軍互相對峙。在曠日持久的爭持中，印加人雖多次游說對方歸降，但無法得逞。在談判無望後，印加軍與普魯毛卡軍展開連續三天的血戰，造成雙方大量折損，只好各自返回駐紮地點。最後，圖帕克·印卡·尤潘基下達命令，確定以毛利河為邊界，在他本人沒有下達任何新命令之前，部隊不許向前征服。至此，印加帝國完成在南方的擴張。
圖帕克·印卡·尤潘基取得大片征服地後，便著手於政務管理。為了彰顯對太陽神「因蒂」的崇拜及其個人的豐功偉績，他大事興修堡壘、太陽神廟、太陽貞女宮。在社區建設上，他營造王室糧倉及公共糧倉，開鑿大型水渠，墾殖梯田，以穩定政府稅收及人民生活。
圖帕克·尤潘基對國都庫斯科的城堡興修工程特別感興趣。早在其父帕查庫特克在位時，便興建一座位於萨克塞华曼的堡壘。圖帕克·尤潘基致力放父親的未竟之功，動用大量人手，從高山地區把巨石運過來，然後用巧妙的技術堆砌起來。日後，西班牙人對這項工程大感詫異，一位神父龐塞·德阿科斯塔這樣形容：「為完成根據印卡王命令在科斯科和王國其他地方興建的這類工程，從王國各地徵調了大批印第安人。這些工程規模非常之大，更令人吃驚的是，他們不使用灰漿，也沒有鐵製或鋼製工具來切割和打磨石料，更沒有機械和工具來遠載石料。儘管如此，石料卻打磨得如此平整精細，許多地方連石塊之間的接縫也看不出來。……許多石塊碩大驚人，如不親眼目睹就難以置信。」
圖帕克·印卡·尤潘基在庫斯科大事興建一番之後，便患病去世，由王儲瓦伊納·卡帕克繼承王位。印加人按照傳統，把圖帕克·尤潘基的遺體塗上防腐劑而成木乃伊。據印卡·加西拉索·德拉維加所說，在1559年時他還能看到這具木乃伊。
圖帕克·印卡·尤潘基在印加歷史裡，被視為一位平易和藹的指揮者，並有著出色的軍事本領。他一身致力於開疆拓土，故在他去世時，已把印加擴展成北抵厄瓜多爾，南至智利中部的大帝國。按學者Nigel Davies的計算，那等如是亞歷山大帝國的長度。
库斯科王国

库斯科王国（英語：Kingdom of Cusco或Cuzco，克丘亚语：Qosqo或Qusqu），是一个位处安第斯山脉的小王国。其於12世纪由印加人所建立成为小城邦，之后随着时间推移，通过不断的战争或和平同化的进程，其不断扩张，然而最终被印加帝国继承。明代《坤輿萬國全圖》稱之為“故私哥國”。
在12世纪左右，库斯科地区的印加人在曼科·卡帕克的领导下，建立起游牧部落社会。随后建立起疆域很小的库斯科城邦制国家。
1438年，印加人在萨帕·印卡（君主的称衔）帕查库特克的领导之下，开始大肆扩张疆域。其征服的领土面积相当於18世纪后半叶北美在美国革命后的十三殖民地，并几乎将安第斯山脉纳入境内。
随之帕查库特克将库斯科王国重组成印加帝国，实行联邦制。国家政府由印加人主导的中央政府以及四大地方行政区政府组成，四大行政区分别为：北方的钦察苏尤、东方的安蒂苏尤、西方的孔蒂苏尤、南方的科利亚苏尤。而后，帕查库特克开始着手建设马丘比丘城。
萨帕·印卡，意为大统治者，是古代印加帝国君主的称衔。
库斯科王国第一王朝的萨帕·印卡依序是：曼科·卡帕克、辛奇·罗卡、略克·尤潘基、迈塔·卡帕克、卡帕克·尤潘基。库斯科王国国家组织的存在可以追溯到1200年左右。但鲜为人知的是经年以后，由于统治者的名字产生的影响，“卡帕克”（cápac）、“辛奇”（sinchi）分别被追加了“战神”及“领导者”的含义。
在西班牙人发现印加帝国前很长的一段时间里，印加文明作为一个小型的中央集权国家，最终扩张成为了沿南美洲西海岸而建立的帝国，国土疆域之广大涵盖了现今的哥伦比亚到智利。印加文明的影响力从库斯科王国偏据于秘鲁南部的一小片区域，迅速蔓延成长。
迈塔·卡帕克是库斯科王国的第四任萨帕·印卡，於1290年左右继位。他在位期間，先後征服了的的喀喀湖邊的德薩瓜德羅河、蒂亚瓦纳科、阿通帕卡薩、查尔卡斯，以及孔蒂蘇尤、阿雷基帕一帶。
图帕克·阿马鲁是新印加王国最后一位萨帕·印卡。在兄长蒂图·库西1571年去世之后，他率领残余的印加人民与西班牙人对抗，最后兵败被杀。
Ketupat

Ìn-nî-gíkiamMá-lâi-gíêKetupat, tùi-tângJawa-gíkapSunda-gíêKupat, kapBali-gíêTupat, sī chi̍t khoán ēngchang-chhiū-hio̍hkāpn̄gpau chò soān-chió-hêng (nábah-chàng) êpau-āⁿchia̍h-mi̍h.
Khai-chai-cheh

Khai-chai-cheh(開齋節),A-lá-pek-gísīEid al-Fitr(عيد الفطر‎, IPA: [ʕiːd al fitˤr]), ì-sù kóng "kìm-chia̍h kiat-sok ê khèng-chiok", sīI-su-lânsè-kài ê cheh-ji̍t, sī-kan tī tong-nî sèng-goe̍h, ia̍h chiū sīRamadankiat-sok liáu-āu. Tī chit ji̍t, I-su-lân kàu-tô͘ (bo̍k-su-lîm) bô sū-iàu koh siūⁿ sèng-goe̍h kî-kan tī àm-thiⁿ chìn-chêng kìm-chia̍h.
Thong sè-kài ê bo̍k-su-lîm tī kâng chit ji̍t kòe cheh, chóng-sī chiàu tōng-tē sî-kan ē ū chah-pia̍t.
Tī Má-lâi-gí, cheh-ji̍t chheng chò "Hari Raya Aidilfitri", "Hari Raya Puasa", "Hari Raya Fitrah", he̍k-chiá sī Hari Lebaran.
馬拉糭

馬拉糭（Ketupat），又寫做馬來粽，係起源自爪哇一種糭，喺馬來西亞、星加坡同印尼都常見，做法通常係用棕櫚葉包住飯，入面冇餸料，而係另外再配搭一齊食。
香港街頭小食

香港街頭小食嘅發展源遠流長，由19世紀開始，香港已開始有路邊攤檔，佢哋都係為咗維持生計以及照顧社會草根階層人士嘅飲食所需而出現嘅，至於街邊小食攤檔就喺1950至1960年代初發展最為蓬勃，賣嘅小食種類繁多而且價錢平，因而深受歡迎，後因衞生問題被政府逐步驅除，呢啲路邊攤檔就開始搬入舖頭維持經營，雖然唔喺路邊「推車仔」，但所出售嘅嘢食仍然係街頭所賣嘅小食，因此極受歡迎。
香港街頭小食嘅種類好多，例如雞蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、生菜魚肉湯、魚蛋、砵仔糕、牛雜、格仔餅、炸魷魚鬚、串燒、燒賣、煎釀三寶等等都屬呢類，佢哋大多用紙袋或發泡膠盒裝，再用竹簽或膠匙食用，即買即食，冇任何餐枱等設備。由香港街頭小食嘅特色同發展，可見香港人獨有嘅香港飲食文化特色。香港人除咗平日生活節奏快捷、工作速度快之外，喺飲食方面亦可以顯出港人講求快速嘅心態，唔止食嘅要快，連製作嘢食都要快，先能夠喺社會生存，街頭小食正正顯示出呢個特點。據《蘋果日報》喺2002年8月8號嘅一篇報道講，香港人每日就食咗 55 噸，約 375 萬粒魚蛋，數量驚人，足見香港人對街頭小食嘅熱愛。
街頭小食最初亦係喺街邊檔口先出現。街邊檔口嘅發展可謂源遠流長，早喺1880年代已經有街邊檔口出現，佢哋日以繼夜做生意，而當時亦已有大牌檔嘅出現，大牌檔亦係喺街頭擺賣嘅，係領有政府牌而擁有比小販更大面積嘅地方去擺賣，同小販有相似嘅地方，其後更開始有「為食街」嘅出現，所謂「為食街」係指一啲熟食小販集中喺一處地方賣嘢食畀低下階層市民，而最早期嘅「為食街」喺中環士丹利街同嘉咸街交界，街內有多個賣早、午、晚三餐同宵夜、糖水（甜湯）嘅熟食小販，1950、60年代開始出現咗大量小販賣街頭小食，至1970年代開始，政府為整頓市容，重新規劃城市，開始抑止街邊攤檔阻街情況，到1997年回歸後，政府因為路邊擺賣食物衍生衛生問題而大力打擊呢啲無牌小販，令街邊小販嘅數目驟然回落，到近年，小販數目已大不如前，但街頭小食已唔再局限於「街頭」，而開始進佔舖頭繼續經營，小販開始進佔舖頭經營除咗係因為政府大力打擊令佢哋無法繼續喺街頭生存，同時亦因為1997年香港發生金融風暴，店舖租金大幅下跌，令小販畀得起舖租，而開始喺舖頭經營，而且越來越受歡迎，舖頭越開越多，而且多數集中喺一處經營，好似旺角嘅花園街、油麻地嘅廟街等都有大量嘅街頭小食賣。時至今日，香港人要食街頭小食，大多喺呢啲舖頭買完即食。
學者一般認為，街頭小食同香港人生活同香港社會有密切關係，係香港嘅通俗文化。學者白頌麒指出香港街頭小食雖然唔衛生，會令食客唔舒服，但食客唔會因此卻步，但會加緊留意當中嘅衞生，日後小心揀，反映出食客好鍾意街頭小食但唔會盲目，而會自行進行觀察嘅飲食文化。此外，佢亦指出從顧客多數係幾個人一齊食可見香港人鍾意同三五知己一齊食嘅飲食文化。
Leptin

Leptinjeproteintvořený v tukových buňkách (adipocytech) vtukové tkáni. Patří mezi tzv.adipokiny– takto se souhrnně nazývají látky, které jsou tvořeny tukovými buňkami. Leptin je prvním objeveným adipokinem, stalo se tak v roce1994.
Leptin je bílkovina o velikosti 167aminokyselin, jeho terciární strukturu tvoří čtyři antiparalelní alfa-helixy, které jsou spojeny dvěma dlouhými a jedním krátkým spojem. Jako každý protein je i leptin kódován vDNA- gen pro leptin je lokalizován na sedmémchromozomu, v pozici 7q31.3.
Leptin je tvořen nejen v bílé tukové tkáni, ale i na jiných místech organismu. Jsou jimi např. hnědá tuková tkáň,placenta, oocyty, buňky granulózy preovulačního folikulu,epitelprsní žlázy,žaludeční sliznice,hypotalamus,hypofýzačikosterní svaly.
Aby leptin mohl působit, tj. zprostředkovávat své fyziologické funkce, je zapotřebí jeho navázání nareceptor, tzv. Ob-receptor. V organismu existuje 6 izoforem receptoru pro leptin, Ob-Ra, Ob-Rb, Ob-Rc, Ob-Rd, Ob-Re a Ob-Rf. Ale pouze forma Ob-Rb obsahuje intracelulární strukturu nutnou pro aktivaci buněčných signálů. Tato izoforma se vyskytuje v hypotalamu aendometriu, ostatní izoformy se podílejí na transportu leptinu v organismu.
Leptin plní v organismu početné funkce. Jeho hlavním úkolem je adaptace organismu na hladovění. Podílí se na udržování energetické homeostázy, omezuje příjem potravy a zvyšuje energetický výdej, signalizuje množství tuku v organismu a nutriční zásoby, přímo inhibuje koncentraci intracelulárníchlipidů, zvyšuje vychytáváníglukózya jaterní glukoneogenezi. Hraje úlohu v reprodukci, regulaci nástupupuberty(je esenciální molekulou pro vyzrávání pohlavní osy) a při poruchách příjmu potravy. Podílí se také na regulaci kardiovaskulárních (aktivacesympatiku, zvyšováníkrevního tlaku, indukce angiogeneze) a imunitních funkcí, na řízení ontogeneze. Leptin nepřímo působí také nakostnímetabolismus, jehož velikost závisí na nutričním stavu organismu a nástupumenstruace. Nízké koncentrace leptinu, a tudíž i nevyhovující nutriční stav či pozdní menarche, jsou rizikovým faktorem pro pozdější rozvojosteoporózy.
Plazmatické hladiny leptinu korelují se zásobami tuku v organismu. Tyto hladiny jsou všeobecně vyšší u žen než u mužů, a to bez ohledu na tělesnou hmotnost, objem tuku či stáří. Leptin je přítomen pouze v malém množství u pacientů trpících poruchami příjmu potravy (anorexie,bulimie). Všeobecně vysoké koncentrace nacházíme u pacientů sobezitou, která je považována za stav leptinové rezistence. Vysoké hladiny leptinu jsou spojené také s přítomností syndromu polycystickýchovárií. Plazmatické hladiny leptinu vykazují cirkadiánní rytmy, hodnoty leptinu jsou nejvyšší kolem půlnoci a v časných ranních hodinách. V únoru 2012 vyšel v časopiseNaturečlánek citující rostoucí důkazy toho, že látkou potlačující leptin může být cukr, konkrétněfruktóza, masivně zastoupená v potravinářském průmyslu.
Lavírovaný lept

Lavírovaný leptje souhrnný název pro techniky leptu, kterými lze docílit vytvoření půltónů a změkčení lineární kresby. Jde o grafickou techniku tisku z hloubky.
Lavírovaný lept je možno provádět na měděných nebo zinkových deskách. Nepravidelného tónování větších ploch se dosahuje užitím leptadla nanášeného přímo na desku nebo různými modifikacemi techniky zrnkového leptu (akvatinty).
Užívá se k vytvoření půltónů při čárovém leptu. Na desce s pevným krytem se provedená kresbou místně lavíruje štětcem, kterým se nanese lepivý kryt (roztok cukru a mýdla ve vodě, dextrin ve vodě s glycerinem). Ten se posype smirkem a deska se protáhne v lisu, aby se smirková zrna protlačila k povrchu desky. Deska se pak omyje vodou a leptá. Celý proces nanášení lepivého krytu se smirkem lze několikrát opakovat.
Přímo na měděné desce lze malovat leptací pastou, která vznikne smícháním práškové síry s olivovým olejem. Po nahřátí síra reaguje s mědí a vytvoří mělké zrno. Lze tak zhotovit jen malý počet otisků.
Mírné leptadlo se připraví jako vodný roztok dvou dílů síranu měďnatého a jednoho dílu chlorečnanu draselného. Natírá se štětcem na desku pokrytou akvatintovým zrnem. Mělce vyleptaná místa černají. Postup lze opakovat po opláchnutí desky vodou.
Při stejnoměrném naválení desky olejovou zinkovou nebo titanovou bělobou zůstanou v barvě jemné kanálky, kterými se při leptání vytvoří jemné šedé zrno. Na místa, která mají zůstat světlejší, se tvrdším štětinovým štětcem nanáší další vrstva běloby. Štětec místy prorývá barvu až na kov a jeho stopy jsou po leptání v plochách patrné. Pro stejnoměrné a sytější půltóny je lépe desku předem pokrýt akvatintovým zrnem.Tímto způsobem lze např. lavírovat mraky na obloze.
Na desku pokrytou akvatintovým zrnem se navlhčeným akvarelovým štětcem nanáší jemný kalafunový prášek. Po zaschnutí je možno přebytečnou kalafunu setřít suchým štětcem. Pak se zrno nataví a deska se vyleptá.
Nazývá se tak metoda, při níž se přímo na měděnou desku, pokrytou akvatintovým zrnem, maluje leptacím roztokem. Kyselina dusičná, mírně zahuštěná roztokem arabské gumy, se nanáší štětcem ze skleněných vláken. Je možno užít i koncentrovanější roztok chloridu železitého.
Řecká drachma

Řecká drachma(₯,novořecky:δραχμή, drachmí; pl.drachmés) byla zákonným platidlemŘeckaod1. září1836po měnovou reformu1. května1954a poté až do31. prosince2001, kdy byla nahrazenaeurem. Mince a bankovky vydávala Ethniki Trapeza tis Ellados (Řecká národní banka).ISO 4217kód měny bylGRD.
1. června 2012 se drachmy objevily v terminálu Bloombergu, údajně šlo jen o test.
Řecko bylo kolébkou evropské civilizace a právě Řekové poprvé v Evropě používali mince jako platidlo. Poprvé byly mince použity jako platidlo vLýdiiv dnešnímTurecku. Řecko drachmu zavedlo po svém osamostatnění naosmanské říšiv roce1836a navazovalo tím na původní názevřeckéměny v obdobístarověku.
Řecká drachma se dělila na 100 lepta, ale v oběhu byla již jen mince s hodnotou 50 lepta z důvodů neekonomičnosti jejich výroby. Mince byly raženy v hodnotách50lepta,1,2,5,10,20,50a100drachem.
Bankovky řecké drachmy byly vydávány v hodnotách50,100,200,500,1000,5000a10 000drachem.
Řecké euromince

Řecké euromincevstoupily do oběhu1. ledna2002.Řeckoje členemEvropské unieod roku1981a také členemEvropské měnové unie. Eurocent je vŘeckuznámý jakoλεπτό(lepto, vmnožném čísleλεπτά–lepta,řecky„tenké peníze“).
Řecko mohlo do eurozóny vstoupit až v roce2000, a tak nemohlo začít razit své vlastní mince tak brzy jako ostatních 11 států. Proto část mincí, které vstoupily do oběhu v roce2002, nebyla ražena vAthénách, ale veFinsku(mince 1 a 2 eura – značka mincovny S), veFrancii(mince 1, 2, 5, 10 a 50 centů – značka mincovny F) a veŠpanělsku(mince 20 eurocentů – značka mincovny E). Mince, které byly vyraženy v Athénách pro rok2002a pozdější, nenesou žádnou značku mincovny.
Mincekaždé nominální hodnoty mají rozdílné motivy a zároveň má každá ze tří skupin mincí svoje vlastní téma, ale všechny byly navrženyGeorgiem Stamatopoulem. Mince s hodnotou1,2a5 centůzobrazují řecké lodě, na mincích10,20a50 centůjsou portréty známýchŘekůa na mincích1a2 eurajsou zobrazeny obrazy z řecké historie amytologie. Na všech motivech je také zobrazeno 12 hvězd symbolizujících Evropskou unii, rok, kdy byly vpuštěny do oběhu, a malý symbol Řecké banky. Unikátně je i na národní rubové straně zobrazena cena mincí vřecké abeceděstejně, jako je na přední straně vlatince.
Na minci10 centůje vyobrazenRigas Feraios(Velestinlis) (1757–1798), který byl iniciátorem a hlavní postavou řeckého osvícenství a konfederace. Jeho snem bylo osvobozeníBalkánuod nadvládyOsmanské říše.
Na minci20 centůje zobrazen portrétIoannise Capodistriase(1776–1831), významného národního a evropského politika a diplomata, který jako první stanul v čele Řecka (1830–1831) po válce za nezávislost (1821–1827).
Na minci50 centůje zobrazenEleftherios Venizelos(1864–1936), jedna z nejdůležitějších postav řecké politiky. Venizelos byl průkopníkem společenských reforem, známým diplomatem a hrál klíčovou roli v modernizaci řeckého státu a osvobození severního Řecka aEgejských ostrovů.
Na minci1 euroje vyobrazenísovynastarověkéaténskéčtyřdrachmovéminci (5. století př. n. l.) – mince v minci.
Na minci2 euraje zobrazena scéna z mozaiky veSpartě(3. století n. l.) zobrazujícíEurópuunášenouDiem, který na sebe vzal podobubýka. Európa je postava z řecké mytologie, po které byl pojmenován kontinentEvropa.
Následující tabulka zahrnuje 2€ pamětní mince vydané mezi roky 2004 a 2024.
Rezerváž

Rezerváž (vykrývaný lept), (angl.Sugar lift, fr.Vernis sauténeboGravure au sucre) je technika leptu, při které je hydrofilní kresba na desce odkryta vymýváním prýskavého pevného krytu nad ní nebo je provedena na pevném krytu olejovým inkoustem, který kryt rozpustí až na kov.
Na odmaštěnou a vyleštěnou kovovou desku se kresba provede perem, štětcem, brkem nebo ostrým dřívkem. Po zaschnutí se kresba překryje prýskavým krytem - např. roztokem kalafuny v lihu nebo řidším asfaltovým krytem. Potom se deska namočí do vlažné vody, která proniká jemnými trhlinkami do pokreslených ploch a vyplavuje barvu i kryt v místě kresby.Ten se odstraní štětcem nebo chomáčem vaty a usušená deska se leptá, nebo se před leptáním ještě pokryjeakvatintovýmzrnem. Rezerváž je možno kombinovat také sčárovým leptem. Poté se kryt smyje benzolem a tiskne se stejným způsobem jako lept.
Výsledkem je pozitivní kresba, která dokáže podat subtilní štětcovou kaligrafii (tmavá kresba na světlém pozadí). Charakter linií vyjadřuje použitý nástroj (pero, brko, rákos, štětec). Pro vzniklé plošky je příznačný světlejší šedý střed a tmavší okraje, kde ulpívá mnohem více tiskové barvy.
Kresba se provádí inkoustem smíchaným s glycerinem a arabskou gumou, nebo cukrovou pastou přibarvenou tuší (Sugar lift). Lineární kresbu je možno leptat přímo, při širších plochách nanesených štětcem se deska pokryje před leptáním akvatintovým zrnem.
Kresba se provádí perem nebo štětcem a zředěnou temperovou barvou a po zaschnutí překryje pevným krytem. Po odmytí prokreslených míst vodou se deska pokryje akvatintovým zrnem a leptá.
Deska se stejnoměrně překryje vrstvou inkoustu smíchaného s arabskou gumou a lihem. Do ní se prorývá kresba tupou jehlou nebo ruletou. Po překrytí prýskavým krytem se celá spodní inkoustová vrstva a kryt nad ní odmyje vodou. Kryt zůstane zachován pouze v místech kresby. Ostatní plocha se pokryje akvatintovým zrnem a deska se vyleptá. Výsledkem je negativní bílá kresba na tmavém pozadí akvatinty.
Jednodušší obdoba předchozí techniky. Kresba se provede litografickou tuší a po zaschnutí se deska pokryje akvatintovým zrnem a leptá. Tuš brání přístupu leptadla ke kovu a vytvoří negativní bílou kresbu.
Používá se jako doplněk techniky měkkého krytu a akvatinty. Na desku pokrytou kalafunovým zrnem se kreslí mastnou litografickou křídou, která zabrání průniku leptadla k povrchu kovu. Výsledkem je negativní půltónová kresba na ploše s akvatintou.
Kresba se provádí barvou z jedlého nebo strojního oleje a sazí nebo olejovou barvou na desce pokryté silnějším pevným asfaltovým krytem. Kresbu na papíře je možno přenést poté, co se papír nasytí stolním olejem a osuší z obou stran. Kresba se pak na pevný kryt prokreslí tvrdou tužkou. Olejem narušený kryt se setře jemným hadříkem a obnaží se tak kovový povrch. Po pokrytí akvatintovým zrnem se deska vyleptá.
Levengi

Levengiorlavangi(Azerbaijani:ləvəngi;Talysh:ləvəngin) is anational dishofAzerbaijanand theTalysh people. Its also present inIranian cuisine. It is a fish or chicken stuffed with walnuts, onions, and various condiments and baked in the oven. Lavangi is most prevalent in theAbsheron Peninsulaof Azerbaijan and in theLankaran,Lerik,Astara,Masally,SalyanandNeftchaladistricts.Lavangi is prepared from fish, chicken, duck and aubergine.
Stuffed fish, also called "Balıq ləvəngisi", is usually prepared forNowruz; The preferred fish is theCaspian kutum,asporcarpof theCaspian Sea, but white fish-belugacan also be suitable.
The ingredients for stuffing include peeled walnuts, chopped and well-fried onions, sour prune or sour cherry or apomegranatejuice syrup callednarsharab("nar" is the local name of pomegranate in Azerbaijan), dried cherry-plums, raisins and vegetable oil. They are mixed with a cup of water, and salt and pepper are also added to taste,if the fish hascaviar, it is also used in the filling.
The fish is skinned and washed, and then filled with stuffing after it dries. The belly of the fish is sewed (in order to make the stuffing stay in) and then outside of the fish is rubbed with narsharab or cherry-plum sauce. The fish is baked in the oven until the top of it fries.It is served with pieces of lemon, bread andnarsharab.
The stuffing is prepared by mincing the onions, squeezing them into a cloth to remove the left over juice and mixing all ingredients (crushed walnuts, onions, raisins, narsharab).The chicken is first wiped with salt and pepper and then stuffed with the mentioned mixture and then sewed.Outside of the chicken is rubbed with vegetable oil and cherry-plum paste and baked in medium oven until turn red.
Then it is served with lemon pieces and simple rice-pilaf, in which the rice is fried in butter and then cooked in chicken broth withsesame,ginger, salt and pepper and served with roasted almonds.
Ləvəngi

Ləvəngi—AzərbaycanınTalışmətbəxinə aid milli yemək. İçi doldurulan balıq və ya toyuqdan hazırlanır. Digər bir ləvəngi növü isə badımcan ləvəngisidir. Ləvəngi sözünün ilkin mənasıtalışdilində "içi doldurulmuş" deməkdir. Talışca "ləvə" — "qarın" deməkdir, qarnı doldurulmuş isə "ləvəngi"dir. Bu sözün başqa mənası isə qoz, soğan və lavaşanadan (alça turşusundan) ibarət qiymədir.
Əsasənkütüm (ziyad)balığından hazırlanır.AzərbaycanınMasallı Rayonunda daha çox bişirilir. Ləvəngi adətən təndirdə bişirilir. Texnologiyanın inkişafı ilə əlaqədar son illər daha çox elektrik sobalarda da bişirilir.
Masallının balıq ləvəngisi Azərbaycan mətbəxinin ən gözəl nümunələrindəndir. Ləvənginin tərkibini qoz ləpəsi, soğan, lavaşana, duz və istiot təşkil edir. Yeməyin hazırlanmasında təzə balıqdan istifadə edilməsi çox önəmlidir. Əgər balığın kürüsü varsa, ondan da çox ləzzətli ləvəngi içi hazırlamaq olar. Kürü qoz və digər ərzaqlar əlavə edilərək qarışdırılır. Bununla qozun miqdarı bir az azaldılmış olur.
Balığın pulcuqlarını təmizləyin, içalatını çıxardın. Sonra isə balığı yuyun və yaxşıca qurulayın. İçini və üstünü duzlayıb istiotlayın. Ləvəngi içini hazırlayın. Soğanı ət maşınından keçirin. Tənzifə qoyun və suyunu yaxşıca sıxın. Qozu da maşından keşirin. Bir qabda soğanı, qozu, palçıq turşunu, və zövqə görə duz-istiotu qarışdırın. Sobanı 180˚C-dək qızdırın. Balığın içinə və üstünə palçıq turşu sürtün. İçini ləvəngi içiylə doldurun. Balığı mətbəx ipiylə tikin və yaxud kokteyl çubuğuyla (cocktail stick) bərkidin. Balığı soba listinə qoyub qızdırılmış sobada üstü qızarana və içi bişənədək (təxminən 45 dəqiqə ərzində) bişirin.
Əvvəlcə qozu ət maşınından keçirin. Daha sonra soğanı təmizləyib onu da eyni qayda ilə ət maşınından keçirin. Soğanı cunanın arasına qoyub suyunu sıxın. Suyu sıxılmış soğanı kərə yağında qovurun. Ocaqdan götürün. Kənarda soyudun. Daha sonra qoz və isladılmış turşu əlavə edib, duz və istiot vuraraq yaxşıca qarışdırın. Toyuğu təmizləyib duz və istiot vurun. Toyuğun içinə və çölünə alça turşusu çəkərək, ləvəngini doldurmağa başlayın. İçi doldurulmuş toyuğun qarnını sapla tikin. Qanadının altını, budlarını bıçaqla çərtin. Qızdırılmış sobada yarım saat bişirin. Hər iki üzü qızaranda, sobadan çıxarıb servis edə bilərsiniz.
Azərbaycan qeyri-maddi mədəni irs nümunələrinin dövlət reyestri

Azərbaycan qeyri-maddi mədəni irs nümunələrinin dövlət reyestri— Azərbaycan Respublikası tərəfindən Azərbaycan qeyri-maddi mədəni irsinin daya yaxşı qorunması üçün hazırlanmış siyahıdır.
Qarabağ mətbəxi

Qarabağ mətbəxi—AzərbaycanınQarabağbölgəsinə xas olanmətbəx.
Qarabağ mətbəxi Azərbaycanın ənənəvi milli mətbəx mədəniyyətinin tərkib hissəsidir. Tarixən başqa regionların mətbəxləri ilə qarşılıqlı təmasda zənginləşən Qarabağ mətbəxi eyni zamanda həmin regionları da zənginləşdirmişdir. Qarabağa aid olan kulinariya ənənələri və terminologiya, folklor, avadanlıq, xörəklərin hazırlanma texnologiyası, toy-bayram və yas mərasimləri mətbəxi başqa regionlarla müqayisədə demək olar ki, tam eynidir və bir vəhdət təşkil edir. Qarabağ mətbəxində yalnız şirin su, çay və göl balığı istifadə olunur. Balıq əsasən suda bişmiş və qızardılmış halda yeyilir. Ümumiyyətlə, qarabağlıların qida rasionunda balıq yeməkləri əsas rol oynayır.
Qarabağın göl və çay ətrafında olan bəzi rayonlarının mətbəxində çox az sayda mürəkkəb balıq yeməkləri var: ləvəngi, qurqut, balıqdan buğlama. Başqa rayonlardan fərqli olaraq Qarabağ ləvəngisinə düyü və mərci əlavə edirlər. Ləvənginin içliyinə pomidor, istiot, kərəviz, yaşıl soğan və alça lavaşanasını qatır və digər regionlardan fərqli olaraq buxarda bişirirlər. Qurqut xörəyi hazırlayanda balığı axta zoğaldan hazırlanmış içliklə doldurur və tərkibinə doğranılmış soğan, lavaşana, acı və şirin bibər əlavə edirlər. İçi doldurulmuş balığı duzlayır, bir az su və kərə yağı əlavə edəndən sonra vam odda 30–40 dəqiqə bişirirlər.
Balıq buğlamasını müxtəlif üsullarla hazırlayır, cürbəcür meyvə və tərəvəzlərlə pörtlədirlər. Buna bənzər balıq yeməklərini cürbəcür variasiyalarda bütün Azərbaycanda bişirirlər.
Qarabağ mətbəxində Azərbaycana məxsus bütün ocaq növləri istifadə olunur: təndir, çala, ocaq, sac, manqal, buxarı, kürə və s. Bu və digər yerli xüsusiyyətlərin təsiri altında Qarabağ mətbəxinin bir sıra fərqli xüsusiyyətləri də formalaşdırılmışdır.
İslamdini Qarabağ mətbəxinə çox böyük təsir göstərmişdir. Belə ki, bütün Azərbaycanda olduğu kimi, Qarabağ mətbəxində də donuz ətindən istifadə olunmamış, əhali donuz saxlamamış və yerli bazarda donuz əti satılmamışdır.
Qarabağ əhalisinin mətbəxində yabanı və mədəni bitkilər mühüm yer tutmuşdur.İbrahimxəlil xanınvəziri, şair, mütəfəkkir və dövlət xadimiMolla Pənah Vaqiföz şeirlərində bu barədə yazır:
Qarabağ mətbəxində quru meyvələrdən həm xörəklərdə, həm də çərəz kimi geniş istifadə edirlər. Quru meyvələrdən xoşablar bişirilir, plovlara, şorabalara, ət xörəklərinə və s. yeməklərə əlavə edirlər. 1882-ci ildə Moskvada keçirilən Ümumrusiya sərgisində Qarabağ xanının qızı, şairəXurşidbanu Natəvanınhazırladığı zoğal və tut qurusu, alça lavaşanası nümayiş etdirilmişdir.
Dovğa

Dovğa— Azərbaycanın milli yeməyi.
Qatıq - 200q, xama - 40q, yumurta 1 əd., un - 8q, düyü - 20q, göy soğan - 18q, ispanaq - 40q, keşniş, şüyüd, kəvər - 30q, nanə - 15q, kərövüz - 10, duz.
Dovğa hazırlamaq üçünqatıqvəxamaun ilə çalınır, üzərinəyumurtavədüyüəlavə edilir. Qatıq çürüməsin deyə, kütləni arası kəsilmədən bir qaydada bulaya-bulaya qızdırırlar. Qaynadıqdan sonra üzərinə narın doğranmış göyərti vəduztöküb hazır olana qədər bişirirlər. Dovğaətlivə ətsiz hazırlanır. Ətli dovğa bişirmək üçün ayrı qazanda əvvəlcədən isladılmış noxud qaynadılır, ət qiyməsindən xırda küftələr hazırlanır və noxudla birlikdə hazır olana kimi bişirilir. Sonra bişmişnoxudvəküftələrəsas dovğa ilə qarışdırılır.
Lavangi (comida)

Lavangies unplato nacionalde la cocina deAzerbaiyány deIrán, yTurquía. Es unpezo un pollo relleno connueces,cebollasy variasespeciasy cocido al horno.
Lavangi es más frecuente en lapenínsula de Absheronen Azerbaiyán y en el sur del país: Lankaran, Masalli, Salyan y Neftchala.​
Pez relleno también llamado "Balıq Ləvəngisi" normalmente es preparado paraNouruz. Los peces preferidos son kutum delMar Caspio, ocarpadelMar Caspio, pero elpescado blancotambién puede ser adecuado.
Los otros condimentos para llenar son laciruela pasao lacerezaácida o un jarabe de zumo de granada llamaron "narsharab" ("nar" es el nombre local degranadaenAzerbaiyán).
Estos condimentos se añaden a la mezcla con las nueces aplastadas y cebollas picadas, si el pez tienecaviar, estos también se utilizan en el relleno.
El pez relleno se sirve con piezas delimón,pany "narsharab".​​
Pollo relleno - "toyuq lavangi" se prepara por la mezcla de cebollas, nueces aplastadas y ciruela pasa (probablemente el tipo deciruelaácida).
El pollo se mezcla con sal y pimienta y después se rellena con la mezcla y se hornea atemperaturamedia hasta que esté rojo. Pollo relleno se sirve con piezas de limón ypilaf(arroz).​
Levengi

LevengiutawaLavangiminangka sajian nasionalAzerbaijanlan fitur ing masakan Azerbaijan lan Iran . Yaiku iwak utawa pitik sing diiseni kenari, bawang lan macem-macem bumbu lan dipanggang ing oven. Lavangi paling misuwur ing Semenanjung Absheron ing Azerbaijan lan ing distrik Lankaran, Masally, Salyan lan Neftchala .Lavangi disiapake saka iwak, pitik, bebek lan aubergine.
Bahan-bahan kanggo diisi kalebu kenari sing dikupas, bawang sing wis disigar lan sing wis digoreng, prune asem utawa ceri asem utawa sirup jusdelima singdiaraninarsharab("nar" minangka jeneng lokal delima ing Azerbaijan), plum ceri garing, kismis lan minyak sayur . Dheweke dicampur karo tuwung banyu, lan uyah lan mrico uga ditambahake kanggo rasa,yen iwak duwekaviar, iki uga digunakake kanggo ngisi.
레킷벤키저

레킷벤키저 그룹 plc(영어:Reckitt Benckiser Group plc)는영국의 생활용품업체이다.
1999년 레킷앤드콜먼과 벤키저의 합병으로 탄생한 종합 생활용품 업체로, 두 회사는19세기전반부터 이어져 온 오래 된 회사였다. 현재 세제·방향제·위생용품 분야의 세계적인 업체 중 하나이며, 의약품과 식품 브랜드도 보유하고 있다.런던 증권거래소의FTSE 100 지수를 구성하는 기업의 하나이기도 하다.
대한민국에서 가습기 살균제 사망 사건을 일으켜 수백명의 생명을 앗아간옥시레킷벤키저의 모회사다.
한글 음절

한글 음절(한글 音節) 또는한글 글자마디는한글 자모첫소리와 가운뎃소리 글자, 또는 첫소리, 가운뎃소리, 끝소리 글자로 이루어진 한글의 단위를 말한다.
현대 한글에서 표현할 수 있는 모든 글자는 모두 11,172 글자이다. 현대한글에서 쓰이는낱자는 다음과 같다.
위의 초성, 중성, 종성을 조합해서 만들 수 있는 글자 수는 다음과 같다.
19 × 21 × ( 27 + 1 ) = 11172
이 글자들은한글 조합형 인코딩에서는 모두 표현할 수 있으나KS X 1001한글 완성형 인코딩에는 자주 쓰는 2,350글자만 포함되어 있어 나머지 8,822글자는 표현할 수 없으므로 고유 명사를 표기할 때 문제가 발생하였다. 최근에 사용되는확장 완성형 코드나유니코드계열에서는 11,172글자를 모두 지원하고 있다. 실제로 발음되지 못하거나 한국어에 나타나지 않는 예를 빼면 전부는 6300 미만 정도가 된다.
옛 한글 음절은KS X 1002나GB 12052(중국어)에만 한 글자로 등록되어 있고, 유니코드에서는 자모를 조합하여 나타내도록 되어 있다. 유니코드에서 나타낼 수 있는 모든 한글 음절의 수는 다음과 같다.
위의 초성, 중성, 종성을 조합해서 만들 수 있는 글자 수는 다음과 같다.
125 × 95 × (137 + 1) = 1638750
여기에서KS X 1026-1이 허용하지 않는 초성(채움 문자 제외)과 종성만의 조합(중성에는 채움 문자 사용)의 개수는 124 × 137 = 16988 자이고, 사실상 빈 문자인 초성 채움 문자와 중성 채움 문자의 조합 한 자 또한 있으므로 이 16989 자를 제외하면 1621761 자가 된다. 이 1621761 자 중, 한글 낱자를 표현하는 것은124 + 94 + 137 = 355 자이다.
초기유니코드에는KS X 1001에 있던 한글 음절 2350자만이 포함되어 있었다.이후에 4306자가 추가되어 유니코드 1.1에는 한글 음절가 6656자가 있었지만, 당시 한글 음절 영역인 U+3400~U+4DFF 뒤에는 곧바로한자가 위치해 있어 나머지 한글 음절을 붙여 추가할 영역이 없었다.이후, 1995년에 대한민국의 제안으로유니코드의 한글 음절 영역이 U+AC00~U+D7A3으로 새로 배정되고, 음절 11172자가 가나다순으로  배열되었다.
유니코드 2.0 이후의 한글 음절의 명명 규칙은 "HANGUL SYLLABLE (초성)(중성)(종성)"의 형식이고, 초성, 중성, 종성의 세부적인 규칙은 아래와 같다.
이 규칙에 따르면,U+D4DB퓛은U+D4DB퓛hangul syllable pwilh과 같이 표현된다.
11,172글자를 1줄에 28글자씩 399줄로 배열하여 모두 나열하면 다음과 같다.