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Gubana

Lagubana(gubaneinfriulano;gubanca, indialetto beneciano, dialetto sloveno delleValli del Natisone) è untipicodolcedellevalli del Natisone(Udine), che si prepara in periodi di grande festa (Natale,Pasqua) o in occasioni particolari (comematrimoniesagrepaesane), dalla forma a chiocciola, del diametro variabile, cotto alforno, a base di pasta dolce lievitata, con un ripieno dinoci,uvetta,pinoli,zucchero,grappa, scorza grattugiata dilimone.
Il dolce è noto fin dal1409quando fu servita in un banchetto preparato in occasione della visita dipapa Gregorio XIIaCividale del Friuli, come testimoniato dallo stesso papaveneziano. Facendo riferimento alla forma della gubana, la derivazione del nome è probabile che sia dalloslovenoguba, che significa "piega"; la stessa etimologia si ritrova nei nomi di altre pietanze diffuse nell'area slava meridionale, come laghibanizzae laprekmurska gibanica. Un altro riferimento sull'origine della gubana ci viene dato dalla presenza del cognome "Gubana" nelleValli del Natisone. Dal 1990 esiste ilConsorzio per la protezione del marchio gubanache tutela i produttori della specifica zona di produzione e detta precise norme e ingredienti per la sua preparazione.
Secondo alcuni, laputizza(in sloveno:potica), dolce tipico dellaSlovenia, corrisponderebbe pressappoco alla gubana. Secondo alcune interpretazioni etno-gastronomiche, la gubana non sarebbe altro che la variantebenecianadella putizza slovena; questa tesi sarebbe avvalorata dal fatto che in molte parti dellaSloveniaoccidentale (nei comuni diMerna-Castagnevizza,San Pietro-Vertoiba,Collioe in alcune zone rurali dei comuni diNova GoricaeCanale d'Isonzo) la denominazione tradizionale per la putizza èguban'ca(dagubanica, diminutivo di gubana). Inoltre, un nome simile (gibanicaogubanica) è usato per il dolce tradizionale delPrekmurje, che ha però delle proprietà del tutto diverse. Secondo altri, invece, la gubana sarebbe autoctona delle Valli del Natisone.
Anche ilpresnitztriestino è imparentato alla gubana; se ne differenzia per la forma, che è a ferro di cavallo e non a spirale, per il tipo di pasta sfoglia, molto più sottile nel presnitz, e per il tipo di ripieno. Lostrudel, il cui significato è peraltro "vortice", non ha la forma a spirale, ma in linea. A Cividale viene prodotto anche un dolce chiamato gubanetta, del tutto simile alla gubana, ma dalle dimensioni ridotte e dal diametro di circa 7 cm.
Con lo stesso ripieno della gubana si fanno anche glistrucchi.
ギバニッツァ

ギバニッツァ（セルビア語:гибаница[ˈɡibanit͡sa],イタリア語:ghibanizza）とはバルカン半島全体で人気があるセルビアの伝統的なペイストリー料理。通常白チーズと鶏卵を用いて作られる。レシピには甘いものから塩味のしっかりしたものまで幅があり、簡単なものからミルフィーユのように層のあるお祝い向けの手の込んだものまで様々である。
セルビア語の「gibati」という動詞には折りたたむ、傾ける、揺らす、揺り動かすなどの意味があり、セルビアの語学者ヴーク・カラジッチによる1818年の辞典ではこのペイストリーについて言及されている。また、辞典では伝統的に朝食でケフィアやプレーンヨーグルトと共に供されるとされた。バルカン半島以外でも、ギバニッツァはセルビア料理として世界中のレストランで見ることができる。ギバニッツァはバルカン半島発祥の最も有名な、あるいはそう考えられているペイストリー料理の一つであり、お祝いのときや、ゆっくり家族と食べるお菓子として供されている。
スラヴ語の語源辞書やより有用なユーゴスラビア学会の語表によれば、「gibanica」という単語はセルビア語の動詞で折りたたむ、傾ける、揺らす、揺り動かすを意味する「gíbati/ги́бати」からの派生語であり、この単語は同様にセルボ・クロアチア語の「gibaničar/ гибаничар（ギバニッツアを作る人、ギバニッツアを食べるのが好きな人、いつもお客さんとして押しかけて誰かにお金を使わせる人）」にも派生した。
ギバニッツァという言葉がバルカン半島において最初に言及されたのは17世紀のことで、これは氏やあだ名としてであった。セルビア語での「gìbanica/гѝбаница」としては1818年にセルビアの文献学者で語学者のヴーク・カラジッチによって書かれたセルビア語辞典（英語版）に含まれていた。カラジッチはバルカン半島を広く旅し、セルビアの伝承や習慣に関係する興味深い事実を記録した。この辞典で彼はギバニッツァを次のように説明している。「（ギバニッツァ）はカイマク、牛乳、鶏卵を混ぜた生地に柔らかなチーズがはさまれたパイ」
第二次世界大戦の間、ユーゴスラビアの森でドイツのナチの軍隊から隠れていたセルビアのチェトニックたちは農民からもらった食材で「チェトニック・ギバニッツァ」と呼ばれるものを作った。1941年のユーゴスラビアのパルチザンの司令官ヨシップ・ブロズ・チトーとチェトニックの指導者ドラジャ・ミハイロヴィッチの会合では、サチ（英語版）（鍋の一種）の下のジャガイモとギバニッツァにカイマクを添えたものが供された。
2007年、ギバニッツァは公式にセルビアの輸出ブランドとなった。ベオグラードで開催されたブランド祭りでは、食品加工会社のアレクサンドリア (Alexandria) が国際市場にむけて半調理済みの冷凍ギバニッツァを発表した。
ギバニッツァの本来のレシピでは、伝統的に自家製のフィロ生地と牛乳から作られるチーズが含まれる。この自家製のチーズはフェタチーズあるいはシレネチーズの場合もある。このパイは通常「Gužvara（しわのあるパイ）」として作られるため、中のフィロ生地はしわを作って詰められる。チーズの他には鶏卵、牛乳、カイマク、ラード、塩と水が含まれる。また、中の詰め物にはホウレンソウ、肉、セイヨウイラクサ、ジャガイモ、タマネギなどが含まれる。商店などのフィロ生地には、注文を受けたら素早く提供できるようラードの代用としてひまわり油やオリーブ油が用いられる場合がある。
ギバニッツァはカリカリとした金茶色のクラスト生地の丸い形のペイストリーで、中はしわのある生地で何層にもなっており、それぞれの層には小さなチーズのかけらが挟まれている。ギバニッツァは熱いまま朝食に供され、よくヨーグルトが一緒に添えられる。
様々なギバニッツァに類似した多くの料理をバルカン半島全体で見ることが出来る。これらのギバニッツァはボスニア・ヘルツェゴビナ、クロアチア、マケドニア共和国、セルビア、スロヴェニア、イタリア（「ghibanizza」と呼ばれる）、ギリシアの郷土料理の一部ともして知られ、ブルガリアにおいてはバニツァと呼ばれる。
基礎となるレシピをもとに、多くの地方でその土地ならではの特色を盛り込まれながら発展していった。例としてプレクムルスカ・ギバニツァは、スロヴェニアのプレクムリェ地方発祥のかわいらしい何層にもなるケーキで、祝い事のときにデザートとして振舞われる。クロアチアのメジムリェ郡近郷が発祥のメジムルスカ・ギバニツァ（英語版）はとても近い関係にあるが、もっとシンプルかつ堅苦しくない料理で、4つの層に詰め物（フレッシュチーズ（クワルク）、ケシの種、リンゴ、クルミで調理されたもの）が挟んである。他にもプルレスカ・ギバニツァと呼ばれるギバニツァは、プルレキヤ地方（英語版）からムール川より西で知られている。
ギバニッツァの基本的な概念は、他の様々な詰め物の層とよく組み合わされた別の層にあるチーズで構成されたペイストリーとしてのケーキやパイであり、通常はバルカン半島、アナトリア半島、地中海東部地方の郷土料理である。例えば、シリアおよびレバノンには、ギバニッツァと良く似たシャービヤット(Shabiyat, Sh'abiyat, Shaabiyat) という料理がある。ギバニッツァはチーズシュトゥルーデルの一種であるとも考えられる。これらはほぼ共通の古いペイストリー料理を起源とするもので、その起源はビザンツとオスマン帝国の料理にまでさかのぼる。
ギバニッツァはバルカン半島において最も有名なペイストリー料理の一つと考えられており、祝い事の席で振る舞われたり、家族で気軽に食べるお菓子として供される。セルビアではこの料理はクリスマス、パスハ、スラヴァなどといった伝統行事の際によく食べる。セルビアのメディアによると、2007年に、これまでで最大のギバニッツァがミオニツァ（英語版）の街で作られた。これは 1,000 kg にもなるもので、ギネス世界記録に申請され認められた。材料として 330 kg のフィロ生地、330 kg のチーズ、3,300 個の鶏卵、30  L の油、110 L の水、50 kg のラード、500パックのベーキングパウダーが使われた。セルビアでは他の近隣国と同じようにパイに捧げる祝祭が催される。そういった祝祭のひとつであるギバニッツァ・フェスティバル、またはバニツァの日と呼ばれる祝祭は、2005年からベラ・パランカ（英語版）で毎年行われている。
ウィキメディア・コモンズには、ギバニッツァに関するカテゴリがあります。
ペイストリー

ペイストリー、ペーストリーまたはペストリー（英:pastry）とは、穀粉、バター、ショートニング、ベーキングパウダーまたは卵等の材料を焼いて作った食べ物である。また、小さなケーキ、タルト等の甘い菓子類を「ペイストリーズ」、「ペストリーズ」（pastries）と呼ぶ。
ペイストリーはまた、これらの食べ物を作る生地も指す。ペイストリーの生地は薄く押しのばして料理の土台に使われる。一般的なペイストリー料理にはパイ、タルト、キッシュがある。
ペイストリーは、より多くの脂肪分を含むことでパンと区別される。これにより、薄くサクサクした質感になる。良いペイストリーはふんわりと軽く脂肪分に富みながら、フィリングを保つに十分な固さを持つ。ショートクラスト・ペイストリーを作るときは、水分を加える前に油脂と穀粉を徹底的に混ぜなければならない。混ぜることにより穀粉の粒が油脂に程よく覆われ、グルテンの生成が抑えられる。他方では、よく混ぜることでグルテンの繊維が長くなり、ペイストリーは堅くなる。デニッシュやクロワッサンのような、他の種類のペイストリーに特有のサクサクとした食感は、酵母パンに似た生地を繰り返し押しのばし、バターを薄く塗って何層にも薄く折り畳むことで作られる。
多くのパイのレシピでは、フィリングを加える前に、ペイストリーのみを焼く。ペイストリー生地は甘い場合も、甘くない場合もある。
小麦粉の性質および特定の油脂により、様々なペイストリーが作られる。小麦粉を生地に練り上げ、水を加えると、グルテンの繊維が生成され、生地は堅くなり弾力がつく。しかしながら、典型的なペイストリーでは、この堅さが望まれないため、脂肪または油を加えてグルテンの生成を抑制する。これにはラードまたは牛脂（スエット）が使われることが多く、荒い結晶構造が効果的である。澄ましバターを使用しない場合、水分により失敗することがある（澄ましバターは殆ど水分を含まない）。バターのみを使用するショートクラスト・ペイストリーは質感が劣ることもある。湯で溶かした脂肪、または油を使用すると、粒子間の薄い油膜によるグルテンの形成阻害が少なく、ペイストリーは堅くなる。ホットウォーター・クラスト（湯練り）ペイストリーでは、油または溶かした脂肪が使用され、粒子間の層または油によるグルテンの生成が容易であり、ペイストリーはより堅くなる。
ヨーロッパにおけるペイストリーの伝統は、薄片状生地のショートクラストが使われた古代地中海の時代にさかのぼる。これらのレシピは十字軍により、西ヨーロッパに普及した。
地中海、ローマ、ギリシャ、およびフェニキアでは、伝統的にフィロに類するペイストリーを調理に使用した。また、古代エジプトでペイストリーに似た菓子を作ったという有力な証拠がある。エジプト人がペイストリーを作って食べていた可能性は非常に高い。技能を持った専門のパン焼き職人がいて、穀粉、油、ハチミツなどの材料を必要としていた。紀元前5年には、アリストパネスの劇中で果物のフィリングの小さなペイストリーズを含む菓子に言及している。ローマでは穀粉、および水を使って、肉や家禽を包むペイストリーが作られた。これは焼き工程で肉汁を保つために使われ、食べるためではなかった。食べるためのペイストリーは小さく作られ、卵または小鳥の肉を具とした、より栄養に富むペイストリーであり、しばしば響宴に供された。ギリシャおよびローマでは、調理に用いる油でペイストリーの堅さが失われることにより、良いペイストリー作りに苦心していた。
中世の北欧ではラードとバターで調理したため、良く堅いペイストリーを作ることができた。北欧の中世の料理本では、不完全な材料一覧がいくつかあるが、完全で詳細なものは発見されていない。棺、または「ハフ・ペースト」と呼ばれる空のペイストリーは、召使いのみが食べ、よりおいしく食べるため卵黄が表面に塗られていた。中世のペイストリーには小さなタルトもあり、軽食に豊かさを加えていた。16世紀半ば頃に、実際のペイストリーのレシピが現れた。これらのレシピは時を経てヨーロッパの様々な国に伝わり、西はポルトガルのパステル・デ・ナタから東はロシアのピロシキまで、様々な類型をもたらした。経済一般的な、ペイストリー料理でのチョコレートの使用は、1500年代に始まるスペインとポルトガルによる新世界からヨーロッパへのチョコレート貿易の後に始まった。多くの料理歴史研究家は、フランスの料理人アントナン・カレーム（1748-1833）を現代のペイストリー料理法の最初の巨匠としている。
ペイストリー作りは、アジアの多くの地域にも伝統がある。中国のペイストリーはコメ、または他の種類の穀粉で作られ、フィリングは果物、餡、またはゴマである。19世紀以降、イギリスが西洋式のペイストリーを極東に伝えた。しかしながら、1950年代に、香港に始まる中国語圏への西洋ペイストリーを普及させたのはフランスである。中国のペイストリーと区別するために「西餅」という言葉が未だに使われる。他のアジアの国には、韓国のトック、ハングァ、ヤクシのように、穀粉、コメ、果物、地域特有の食材で作る独特な種類のデザートを作る伝統的なペイストリー菓子がある。日本には、餅および饅頭と呼ばれる特殊なペイストリー菓子がある。アジア起源のペイストリー菓子は一般に、西洋のペイストリー菓子と明らかに異なり、より甘い味である。
ペイストリーの専門職人は、ペイストリーを焼く職場がパン屋またはレストランかにより、それぞれパン焼き職人またはパティシエ（ペイストリー・シェフ）と呼ばれる。パティシエは料理技能と創造性を駆使して、材料を焼き、装飾、風味付けをする。ペイストリー作りには、多くの時間と集中力を要する。ペイストリーとデザート作りでは、飾り付けが重要である。この職業は、多くの手作業と長時間の立ち仕事をするための体力を要し、早朝からの長時間労働はストレスが多いことがある。パティシエはまた、メニューに新しいレシピを加える責任を持つ。パティシエはレストラン、ビストロ、大きなホテル、カジノ、およびパン屋で働く。通常、焼き釜やオーブンは厨房からやや分かれた場所にある。厨房のこの部門は、ペイストリー、デザート、および他の焼き料理を担当する。
世界のペイストリー
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フィロ

フィロ（FiloまたはPhyllo）は、中東や欧州バルカン半島の料理において、バクラヴァやブレク等のペイストリーを作るのに用いられる、非常に薄く、イーストを含まない生地である。ギリシア語で「葉」を意味するφύλλοという言葉に由来する。多くのフィロの層を重ね、オリーブ油を塗った上で焼いてペイストリーを作る。
現在主流である生の生地を紙のように伸ばす製法は、オスマン帝国時代のトプカプ宮殿が発祥とされる。バクラヴァは恐らくフィロを用いる最初の料理であり、13世紀の書物に登場する。
トルコ料理ではユフカ（ Yufka ）、エジプト料理では Gollash、アルバニア料理では fli、または Fliaなど、多言語・多文化で使用される料理素材であり、さまざまな名前で呼ばれている。
小麦粉、水、そして少量の油または酢から作られるが、デザートに用いるものでは卵黄を加えることもある。手作りするには、小麦粉を常にふるい続けながら1枚の薄く大きいシートに伸ばすことが必要になる。
フィロを自動で生産する機械は1970年代に完成し、現在市場に出ているものはほとんどが機械で作ったものである。生のものや冷凍のものをスーパーマーケットで購入することができる。
ペイストリーを作る時には、フィロを薄く伸ばし、オリーブ油または溶かしバターを塗って、層を重ねる。パフやクロワッサンでは、複数の層を厚い生地の層に重ね、何度も折りたたんで伸ばすことにより、薄い生地を作ることができる。
非常に薄いペイストリーのシートは、北アフリカのマルスーカのように生地の塊を熱した面に押し付けて作ったり、南インドのプーサ・レクルゥのように非常に薄い生地を焼くことによっても作られる。
層を重ねたり、畳んだり、巻いたり、ひだを付けたり、また様々なフィリングを入れたりして、様々に用いられる。フィロを使う有名なペイストリーには、以下のようなものがある。
東部劇

東部劇（とうぶげき、Ostern  ロシア語: И́стерн, Istern; or остерн） 、またはレッドウェスタン（英：Red Western）は、アメリカの西部劇の模倣としてソ連と東側諸国で作成された映画ジャンル。この用語は、主に2つの関連ジャンルを指す。
西部劇の影響を受けながら、東部劇は特定の明確なジャンルを形成する。「オスターン」という言葉は、ドイツ語の「東」を意味する「オスト」と英語の「ウエスタン」とのかばん語に由来する。
レッドウェスタンは、アメリカ西部を模倣するために地元の風景を使用するという、マカロニウェスタンと比較されることがよくある。特にユーゴスラビア、モンゴル、南アメリカの南方の方が使用された。東ドイツ映画の中には、ザウアークラウト・ウェスタンと呼ばれるものもある。
「東部劇」の映画は、通常、西部劇の舞台をコーカサス以東の草原に置き換えたもの。「カウボーイやインディアン」などの西部劇のストックキャラクターも、盗賊やハレムなどのコーカサス地方でのストックキャラクターに置き換えられた。このジャンルの有名な例は、ソビエト連邦で人気があった『砂漠の白い太陽』だった。
日本では“ボルシチ・ウエスタン”という表記も見られた（『カプチーノ街から来た人』の宣伝ポスターにおけるキャッチコピーなど）。
実際のアメリカ西部を舞台とするするレッドウエスタンは、ルーマニアの『油、赤ちゃんとトランシルバニア人』(1981)が含まれ、ルーマニア人とハンガリー人の入植者の闘争を描く。チェコの『レモネード・ジョー 或いは、ホースオペラ』とソ連の『カプチーノ街から来た人』は、アメリカ映画へのパスティッシュや風刺がこめられた作品である。東ドイツの『偉大なクマの息子たち』(1966)は、伝統的なアメリカの「カウボーイとインディアン」の構図を変え、ネイティブアメリカンを英雄として、アメリカ軍を悪役として描くなど当時の東西冷戦のそれを背景としていた。この映画は、東ドイツのDEFAスタジオによる一連の「インディアン映画」の嚆矢となった。
このジャンルはソ連以外ではマカロニウェスタンに似た国際的な共同制作だった。例えば、『大熊の息子たち』は東ドイツとチェコスロバキアの共同制作で、ユーゴスラビア人俳優が主演し、ドイツ語で脚本を行い、さまざまな東側諸国で撮影され、ユーゴスラビア、ブルガリア、モンゴル、チェコスロバキアなどがロケ地となった。『油、赤ちゃんとトランシルバニア人』はルーマニア映画で、ルーマニア人移民が題材となっている。
「ギバニッツァ・ウェスタン」 (Gibanica western) は、ユーゴスラビアのオスターンに相当する用語で、パルチザン映画（英語版）あるいはパルチザン・ウェスタンと呼ばれる。これらの映画は1960年代から1980年代にかけて作られ、題材は第二次世界大戦のパルチザンについてだった。「ギバニッツァ」という用語は、バルカンの伝統的な菓子料理を指す。
グヤーシュウェスタンはハンガリーの監督ジェルジー・ゾムジャス（英語版）による映画作品である。彼は1970年代に2つの映画(『あなたの足の下で吹く風』と『間違った行者』)を監督した。
シュトゥルクリ (クロアチア料理)

シュトゥルクリ（クロアチア語:Štruklji、Zagorski Štrukli）は、クロアチアの伝統的な料理であり、フルヴァツコ・ザゴリェ(en:Hrvatsko Zagorje)地方やザグレブでは家庭料理として最も出され、大変人気が高い料理である。この独特の料理は、フルヴァツコ・ザゴリェ地方のみに見られる特産品であり、スロヴェニア料理の伝統料理とは別に、シュトゥルクリ (スロヴェニア料理)の一種の地域的な料理である。
シュトゥルクリには2つのタイプがあり、1つはクハニ・シュトゥルクリと呼ばれるゆでたシュトゥルクリであり、もう1つはペチェニ・シュトゥルクリと呼ばれる焼いたシュトゥルクリであり、2つをまとめて単にシュトゥルクリと呼ばれる。また、ザグレブ風ラザニアと呼ばれる事もある。
ゆでる物も焼く物も、準備は同じである。ペイストリーをローラーで平らにしてとても細くし、テーブルの表面を覆うように被せる。カッテージチーズに卵，サワークリーム，塩を混ぜた物を、ペイストリーの全面にわたって薄く塗る。そして、ペイストリーの両側を2つロール状に縦に巻き付け、最後に10〜20cmの長さに切る。
ペチェニ・シュトゥルクリ（焼きシュトゥルクリ）では、ペイストリーは細かく切られて天板に載せられ、クロテッドクリームをたっぷり塗って、表面がほんの少し茶色になるまで、およそ45分焼く。
クハニ・シュトゥルクリ（ゆでシュトゥルクリ）では、水を沸騰させて、ペイストリーの切れ端はポットの中に入れられる。タマネギとパセリをほんの少し茶色になるまで別々に焼き、クハニ・シュトゥルクリの中に注ぐ。このシュトゥルクリはおよそ20分くらいで完成する。
ペチェニ・シュトゥルクリとセルビアの伝統料理・ギバニッツァは形状こそ両者は似ているものの、特に味や歯ごたえという点で、異なった物である。
2007年9月25日にザグレブ（Class: Io-612-08/07-06/0330, Reg 532-04-02-02/1-07-2）の無形文化遺産として登録された。
プレクムルスカ・ギバニツァ

プレクムルスカ・ギバニツァ（prekmurska gibanica）は、スロヴェニア北東部にあるプレクムリエ地方（Prekmurje）とそこに隣接するクロアチアのメジムリエ地方（Međimurje）に起源を持つ、何層にも重なったケーキ。
プレクムリエ地方の特産品であるが、スロヴェニアを代表する伝統的な食べ物として広く知られている。
土台の部分には薄力粉、上部の生地には強力粉を使い、4種類の層にはスクータ（カッテージチーズ）、ケシの実、クルミ、リンゴ、レーズンなどを使う。この独特なケーキの材料には、プレクムリエ地方の農産物の多様性がよくあらわれていると言えるだろう。
プレクムルスカ・ギアバニツァの名前は、この地域で話されているプレクムルスカ方言で、重なることを表す「ギューバ（güba）」という語に由来している。
何世紀にも渡り、プレクムルスカ・ギバニツァは、プレクムリエ地方やメジムリェ地方において祝祭や儀式の際に振舞われてきた。レシピの起源は正確には明らかになっていない。しかし古い記述をたどれば、現在のケーキのレシピは数世紀の時間をかけて完成されたようである。1828年のヨジェフ・コシッチ(Jožev Košič)によるギバニツァについての最古の記述には次のようにある。
後世になってからはケーキを甘くするためにハチミツが使用されるようになった。このタイプのギバニツァはプレクムリエ地方でも特にハンガリー語が話される地域から広まったとされる。
このプレクムルスカ・ギバニツァは、2006年のヨーロッパの日に議長国を務めたオーストリアによって、スロヴェニアを代表する菓子に選出された。
2010年3月には、ヨーロッパにおける原産地名称保護制度（TSG）に指定された。
セルビアでは、同じギバニツァという名称で別の料理が伝統的に親しまれている。
上田敏也

上田 敏也（うえだ としや、1933年2月24日-2022年2月8日）は、日本の声優、俳優。最終所属は81プロデュース。北海道札幌市出身。
北海道札幌南高等学校、早稲田大学文学部卒業。
以前は劇団青い実の会、劇団宝石座、俳優企画、東京俳優生活協同組合に所属していた。
2022年2月8日に死去。88歳没。
声種はバリトン。渋い声質を生かし、威厳ある役からコミカルな役まで幅広く演じている。
かつての洋画吹き替えでは脇役として3本に1本ほどの割合で多く出演し、「誰もがお声を聞いたことがある」と評される名バイプレーヤーとして知られた。
方言は北海道弁、東北弁。特技は英語、スキー。趣味は旅行、読書。
上田の死去に伴い、持ち役を引き継いだ人物は以下の通り。
太字はメインキャラクター。
真殿光昭

真殿 光昭（まどの みつあき、1964年7月28日- ）は、日本の男性声優。大阪府出身、広島県育ち。青二プロダクション所属。
小学3年生の時に大阪府から広島県に転居し、広島県立海田高等学校卒業まで過ごした。東京アナウンスアカデミー（現：東京アナウンス・声優アカデミー）声優科、テアトル・エコー付属養成所卒業。マウスプロモーションを経て、青二プロダクション所属となった。
初レギュラーは海外ドラマ『ドクタークイン 大西部の女医物語』のマシュー・クーパー役。アニメでの初レギュラーは『NINKU -忍空-』の藍朓役となる。
関西弁や広島弁に精通している。
役柄としてはヤンチャな印象のある男の子役を演じることが多い。
クォン・サンウの吹き替えを務めており、『天国の階段』以降、ほとんどの作品で担当している。本人もサンウのファンであり、最初に吹き替えを担当した際には「すごくはまりました」と語っている。
真殿は『NINKU -忍空-』で藍朓を演じているが、元々はアニメ化が決まる前から原作の『NINKU -忍空-』にハマっており、特に藍朓が大好きだったという。オーディションには、藍朓のトレードマークである黒のタンクトップとジーパンで挑み、藍朓役が決まった経緯がある。
幼少期は吉本興業に入ろうと考えており、吉本新喜劇を観ることが唯一の楽しみだった。
小学校時代は演劇部、吉本に入りたいと思い、小学6年生の時は放送部に所属していたが、中学、高校時代は女子ばかりで入ることができず、運動部に所属していた。
高校時代に芝居が好きで付き合っていた彼女に「いい声をしているから、声優なんていいじゃない?」と言われたことから声優を目指した。
役者で食べていくことが大変なことは分かっていたため、考える時間を持とうと大学に進学。
大学2年生の頃に付き合っていた彼女に大失恋して「このまま普通に生きていけない。やっぱり役者になろう!」と一大決心をした。
大学生になってから、劇団に所属。4回生の頃は朝大学に行って卒業論文を書き、昼から夕方は芝居の稽古、夜は居酒屋のバイトをして生計を立てていた。大学と並行する形で声優の専門学校にも通う。大学を卒業後、両親に役者で身を立てることを宣言した。
石田彰と仲が良く、千葉進歩や中井和哉らは「あのクールな石田さんが真殿さんに対してだけは毒舌で面白い」「現場に真殿さんが来た途端、石田さんの空気が柔らかくなった」と言い、「二人の関係が羨ましい」と語っている。
2022年11月14日に他界した梁田清之とも友人であり、梁田がフリーで活動していた為、梁田の妻の意向により自身のTwitterで梁田の訃報を報告した。
太字はメインキャラクター。
Gibanica

Gibanica( Serbian Cyrillic гибаница,[ˈɡibanit͡sa]) minangka panganan jajanan tradisional sing misuwur ingsaindenging Balkan. Biasane digawe nganggo keju lan endhog. Resep bisa diwiwiti saka sing enak nganti gurih, lan saka kue multi-lapisan sing ringkes lan mewah . Kadhangkala Gibanica uga nuduhakegulung walnut, yaiku roti legi kanthi pasta walnut sing digulung ing njero.
Prekmurska gibanica

Prekmurska gibanica(jajanan lapisan Prekmurje) minangka jinisgibanicaSlowén utawa kue lapis.Isine wiji empuk, kenari,apel,kismislan isi kuark . Sanajan asal saka Prekmurje, dheweke entuk status khusus ingSlowén. Sweetmeat unik nuduhake macem-macem tetanèn ing wilayah iki. Jenenggibanicaasale saka ekspresi dialekgübalan ing bab iki nuduhake lapisan.
Buchteln

Buchteln(pl., Sing.Buchtel; ugaWuchteln(n),Ofennudel(n),Rohrnudel(n)), minangkagulung manis singdigawe sakaadonan ragi, diisenisenggol,wijiempuk utawacurd sing digilinglan dipanggang ing wajan gedhe supaya bisa tetep. Buchtel tradisional isine jam Plum Powidl. Buchteln paling ndhuwur karo saos vanilla, gula bubuk utawa dipangan biasa lan anget. Buchteln biasane dadi panganan cuci mulut nanging uga bisa dadi panganan utama. Ing abad kaping 19 bisa digodhog padha karopangsit.
Asal-usul Buchteln yaiku wilayahBohemia, nanging kalebu bagean utama ingmasakanOstenrik,Slowak,Slowén, lan Honggari. IngBavariaBuchteln diaraniRohrnudeln, ingbuhteljniSlowén, ingbuhtleSerbiautawabuhtla, ingbuktaHonggari, ing Kajkavianbuhtli, ingbuhtleKroasia, ingBuchtaPolen, lan ingBuchtautawabuchtičkaCeko, ingLombardButen. Ing Rumania, ing wilayah Banat, diarani bucte.
기바니차

기바니차(세르보크로아트어:гибаница/gibanica)는필로와흰 치즈로 만든동남유럽의 전통페이스트리이다. 세르비아의국민 음식가운데 하나로 여겨진다.
세르보크로아트어"기바니차(гибаница/gibanica)"는 "접다, 꺾어 겹치다"를 뜻하는동사"기바티(гибати/gibati)"의수동과거 분사형태인 "기바나(гибана/gibana)"에지소형명사파생접미사"-이차(-ица/-ica)"를 붙인 말이다.
오븐용기에기름또는라드를 바르고필로를 한두 장 깐다.페타나시레네등흰 치즈와달걀,우유등을 잘 섞어 두고,필로를 구겨서 치즈 혼합물에 담가 골고루 묻힌 것으로 필로를 깐 오븐 용기 속을 채운다.감자,고기,시금치등을 함께 넣기도 한다. 속을 채운 다음에는 다시 라드나 기름을 발라 가며 필로를 한두 장 덮어서 봉한 다음 구워 낸다.
슬로베니아프레크무레의프레크무르스카 기바니차,크로아티아메지무레의메지무르스카 기바니차등이 있다.
뵈레크

뵈레크(튀르키예어:börek)는 "필로" 또는 "유프카"라 불리는 얇은페이스트리반대기에 짭조름한소를 넣어 만든 음식이다.튀르키예를 비롯한중동과캅카스,발칸반도등지에서 즐겨 먹는다.오스만 요리에서 발전했다.
고토구

고토구(일본어:江東区고토쿠)는일본도쿄도에 있는 23개의특별구중의 하나이다.
고토구는도쿄만해안 지역의주오구와에도가와구사이에 위치한다. 내륙 쪽으로는스미다구와 접한다. 땅의 대부분이 매립된 곳으로 오래된 절이나 신사가 거의 없다.
도쿄도의 동쪽에 위치하고 서쪽으로스미다강, 동쪽으로아라카와강에 의해 경계 지어진다. 주요 지구로는 가메이도, 기바, 기요스미, 몬젠나카초, 시라카와, 도요스가 있다. 고토 구아리아케의 새로이 개발된 해안 지역은 도쿄 만 임해부도심 지역의 일부이다.
고토구의 서쪽은 예전에도쿄시후카가와 구의 일부였다. 구는관동 대지진과제2차 세계 대전때의도쿄 대공습으로 심각한 피해를 입었다. 구는1947년3월 15일에 후카가와 구와 조토 구가 합쳐져 성립되었다.
가메이도 역과 신키바 역 사이에경전철을 부설한다는 계획이 있다.
아이벡스 항공,세타 주식회사의 본사가 고토 구에 있다.소니가 운영하는 아리아케 업무 센터가 고토에 있다.
쿠마라지바

쿠마라지바(산스크리트어:कुमारजीव Kumārajīva)구마라습,구마라십,구마라집,중국어간체자:鸠摩罗什,정체자:鳩摩羅什,병음:Jiūmóluóshí주모뤄스:344~413)은구자국(龜玆國: 현재의 신장쿠차에 속함) 출신의 불교 사상가다.한자 표기는 구마라시바(鳩摩羅時婆), 구마라기바(拘摩羅耆婆), 줄여서나습(羅什), 습(什), 의역하여 동수(童壽)라고도 한다.
중국 후진(後秦) 시대 장안(長安)에 와서 약 300권의 불교 경전을 한자로 번역한 게 유명하며, 그의 불경 번역은 불교 보급에 공헌했을 뿐 아니라 삼론종(三論宗)・성실종(成実宗)의 기초가 되었다. 최초의 삼장법사(三藏法師)로 불리며, 훗날 현장(玄奘) 등 많은 삼장이 등장하였다. 쿠마라지바는 현장과 함께 2대 대역성(大訳聖)으로 불리며, 또한진제(真諦),불공금강(不空金剛)과 함께 4대 역경가(訳経家)로 꼽는다.
인도의 명문 귀족인 아버지 쿠마라야나(Kumārāyana, 鳩摩炎)의 아들로 어머니는 쿠차국 왕의 누이동생인 지바카(Jīva)이며, 쿠차국에서 태어난 그는 7세에 어머니를 따라출가하여 아버지의 고향인서역(西域)카슈미르야르칸드에서 대승(大乘)·소승(小乘)을 배우고 고국에 돌아와 열심히 대승을 설파하여 그 명성은 중국 내부에까지 퍼졌다.
384년 쿠차로 쳐들어온 중국후량(後涼)의 장군 여광(呂光)의 포로가 되었다. 군사(軍師)의 위치에 있으면서 여광을 돕기도 했지만, 여광은 그를 포로로써 취급했고 달리는 말에서 떨어뜨리거나 함께 포로로 끌려온 쿠차의 왕녀를 강제로 아내로 맞게 하는 등의 잔학한 짓도 했다고 한다. 18년 동안 여광과 여찬(呂纂) 밑에서 양주(涼州)에서 살던 쿠마라지바는 서기 401년 후진의 황제요흥(姚興)에게 국사(國師)로서 영접되었다. 요흥의 뜻에 따라 여성과 혼인, 환속한 그는 이후 경전 번역에 종사하여 35부 300권의 불경을 한문으로 번역했다.
쿠마라지바의 역문은 유려하여 《법화경》(法華經)이나 《아미타경》(阿彌陀經)의 역문 등은 현대의 법의(法儀)에서도 사용되고 있다.그의 번역 사업에 의하여 당시 유행하고 있던 《반야경》(般若經) 연구는 더욱 연구가 깊어졌고 또대지도론(大智度論) 등의 대승론부(大乘論部)도 처음으로 소개되었다.그가 《반야경》을 포함한 불교 경전들을 불교 본연의 뜻에 맞게 바르게 번역하면서 당시까지 중국에서 유행하던격의불교(格義佛敎)의 폐단이 비로소 극복되었다.
쿠마라지바는 413년(409년이라고도) 장안에서 세상을 떠났는데, 임종 직전 그는 "내가 전한 것(번역한 불경)에 틀린 것이 없다면, 내 몸이 사라진 뒤에라도 내 혀는 타지 않을 것이다"라고 말했다. 사후 불교의 방식대로 화장되었고, 다 타버린 그의 시신 속에서 혀만은 타지 않고 남아 있었다고 한다(『고승전』권2).
쿠마라지바의 불경 번역은 중국뿐 아니라 동아시아의 불교사에서 길이 남을 공적이며, 중국에서는 그를 중국 "삼장의 한 사람"이라 일컫는다.
일부 경전에서 산스크리트어 원전에는 없는 쿠마라지바 본인의 창작(해당 교리를 설명하기 위한)이나 의역으로 의심되는 부분도 있으나, 그의 번역 불경이 후대 동아시아 불교계에서 얼마나 큰 영향력을 행사했는지는 가늠하기 어렵다. 중국과 한국, 일본, 베트남 등 한자 문화권에 퍼진 불교 용어, 예를 들어 극락(極樂)이라는 단어는 쿠마라지바가 번역한 그대로 퍼져 쓰이고 있으며, 불교의 교리를 설명하는 유명한 '색즉시공 공즉시색'(色卽是空 空卽是色)이라는 문구도 쿠마라지바에게서 나온 것이다.당(唐)의현장에 의해 산스크리트어 불경이 중국에 수입되고 번역된 뒤에도 「신역」(新譯)이라 불린 현장의 번역에 대해 쿠마라지바의 번역은 「구역」(舊譯)이라 불리며 존중되었다(쿠마라지바 이전의 번역은 고역古訳이라 불림).
쿠마라지바는 번역에 대해 "이미 입에서 한 번 씹은 밥을 다른 사람에게 먹이는 것과 같아, 원래의 맛을 잃는 것은 물론 심지어 구역질까지 느끼게 한다"고 했으며, 한역에 대해서도 "천축의 풍습은 문채를 몹시 사랑하여 그 찬불가는 지극히 아름답다. 지금 이것을 한문으로 옮겨 번역하면 그 뜻만 얻을 수 있을 뿐 그 말까지 전할 수는 없다"고 했는데, 조선 중기의 문인 서포 김만중은 쿠마라지바의 말을 인용해, 문학의 가치는 마음에서 우러나는 말(음성언어)에서 시작해 글과 노래(즉 시각언어)로 옮겨지기도 하는 것이라며, 한글로 쓰여진정철의관동별곡과사미인곡,속미인곡같은 작품을 굳이 칠언고시 같은 중국식으로 번역하려는 것에 대해 자기(조선) 말을 버리고 다른 나라(중국)의 말을 배워서 표현해 봤자앵무새가 사람 말을 따라 하는 것에 지나지 않는 부질없는 짓이라 비판하고 당시의 민간에서 부르는 노래(즉 한자로 적지 않은 순수한 모국어)가 소위 학자나 사대부가 말하는 시문(詩文)보다 형식이 저속할지는 모르지만 표현의 진솔함에 있어서는 오히려 그들이 감히 따라올 수도 없다고 적고 있다. 김만중의 이 비평은 한문이 아닌 국문으로 제작된 시문학의 가치를 긍정하는 것으로 한국문학사에서 높게 평가받는다.
미야자키시

미야자키시(일본어:宮崎市,문화어:미야자끼 시)는미야자키현의 거의 중앙에 있는시이고현청 소재지이다.중핵시로 지정되었다.
미야자키 평원의 남단에 위치해 있고 중앙에는오요도 강이 흐르고 있다. 남쪽은와니쓰카 산지(鰐塚山地)의 일부이다. 남쪽을 제외한 대부분의 지역은 주로충적평야로 구성되어 있다.
연평균 기온은 18℃ 전후이고 연 강수량은 대부분 2,000mm를 넘으며 해에 따라서는 3,000mm를 넘기도 하는 등 대단히 많은 편이다. 또 일조 시간도 연 2,000시간으로 떨어지는 일은 거의 없다. 연평균 기온·연 강수량·연 일조 시간 모두 현청 소재지 중에서는 3위이다. 전체적으로 규슈 이외의 거주자가 일반적으로 생각하는 "규슈의 기후"에 가장 잘 들어맞는 기후라고 할 수 있다. 미야자키시의 기상대에서는 서리의 관측은 있지만 아오시마 섬 이남의 연안부는 무서리 지대이다.
무로마치 시대의 1551년, 오요도 강의 우안의 하구 부근에 마을이 만들어졌다. 이 마을은 아카에 항을 가까이 둔 상인 마을로서교토와의 교역으로하이쿠등의 상인 문화가 발달했으며에도 시대가 끝날 때까지 번영했다. 그 이외의 지역은 농촌이며 각 번의월경지나 천령이 복잡하게 뒤얽힌 변경이었다.
1871년의폐번치현으로 미미쓰 현과 미야코노조 현이 탄생했을 때는 오요도 강이 현 경계로 현 미야자키시역은 현 경계 지대에 있었다. 그러나 1873년에 미미쓰 현과 미야코노조 현 동부가 합병해 현의 중앙부에 현청을 둘 필요 때문에 미야자키 군 가미벳푸 촌에 현청이 놓여 미야자키 현이 탄생했다. 1876년에 미야자키 현은 가고시마 현에 합병되어 현청이 지청이 되었고 이듬해 1877년에세이난 전쟁이 발발하면서 옛 사족은 빠짐없이 사쓰마 사족의사이고 다카모리일파에 참가해 패전에 의해서 경제도 혼란했다.
1883년에 분현 운동에 의해서 미야자키 현이 재설치되면서 다시 미야자키 현청이 가미벳푸에 놓였고 1889년의 정촌제 시행으로 미야자키 정이 탄생해 후에 미야자키 시가 되었다. 이렇게 해서 지리적으로 현의 중심부에 위치하고 넓은 미야자키 평야를 배후지로 하는 미야자키 시는 현청을 중심으로 발전해 나가게 되었다.
농업은 아카에, 기바나, 스미요시, 우리우노 지구를 중심으로토마토·피망·오이등의 촉성 재배가 활발하고 망고도 명물의 하나가 되어 있다. 아오시마 지구는 어업이 중심이다.
제조업은 미야자키 동쪽 지역은 미야자키 SUN 테크노폴리스권역으로 지정되어 있지만 중심은 옛 기요타케 정·구니토미 정·사도와라 정으로 인쇄업을 제외하고는 미야자키 시에서 대규모 공업은 행해지지 않는다. 산업 구성은 2차 산업이 차지하는 비율이 아주 적은 것이 특징이다. 시와 주변지역의 소매업과 함께 대도시로부터의 교통편이 나쁜 것 때문에 도매업도 발달하고 있다. 또 관광 도시이기 때문에 서비스업도 큰 비중을 차지한다. 최근에는 정보산업을 적극적으로 유치하고 있다.
뮐루즈

뮐루즈(프랑스어:Mulhouse,독일어:Mülhausen뮐하우젠)는프랑스동부알자스지방의오랭주에 있는 도시이며,스위스와 독일 국경에 가깝다.
보주산맥과쥐라산맥사이에 위치한다.스위스바젤북쪽 30km 지점에 있으며,독일국경의라인강과도 인접해 있다.14세기에제국 자유 도시가 되었으며, 그 후 스위스 동맹과 제휴하며 사실상 독립된 공화국을 이루고 있다가,프랑스 혁명이후 프랑스에 편입되었다.프로이센-프랑스 전쟁으로1871년독일 제국에 속했다가,제1차 세계 대전후 다시 프랑스로 넘어왔다.제2차 세계 대전때 다시 독일에 점령당하기도 했다.
도시는18세기~19세기에 섬유 공업의 발달과 함께 크게 성장했는데, 특히미국루이지애나에서 수입한면화를 이용한 면방직 공업이 유명했다. 그 후로는 화학·기계 공업이 발달해 있다. 독일·스위스를 잇는 교통의 중심지이다. 론 강과 라인 강을 잇는 운하가 통하는 내륙 항구이며, 시 남쪽과 바젤과 인접한 곳에 화물 운송이 성한바젤 뮐루즈 프라이부르크 국제 공항이 있다.
Прекмурская гибаница

Прекмурская гибаница(словен.Prekmurska gibanica) ― блюдословенской кухни, одна из разновидностей балканскойгибаницы. Это блюдо происходит изПрекмурья, небольшого региона Словении со значительным венгерским и цыганским меньшинством. В 2010 году прекмурская гибаница получила статус национального деликатеса вСловении.
Обычно прекмурская гибаница имеет восемь слоёв (может быть и больше) и четыре начинки, идущие в таком порядке: семенамака, творог, молотыегрецкие орехии тёртыеяблоки. Между начинками располагаютсякоржи, для максимальной сочности пропитанные сладкойсметанойисливками. Прекмурская гибаница подаётся в качестве десерта на национальных праздничных мероприятиях.
Раньше гибаницу пекли исключительно в круглых глиняных горшочках.
Первое упоминание о прекмурской гибанице относится к1828 году, когда писательЙожеф Косичв эссеCroaten und Wenden in Ungernописывал словенскую свадьбу (по-прекмурскиgostüvanje): «Свадьба никогда не проводится без гибаницы <…> Она делается следующим образом: тесто раскатывают до тонкого состояния, посыпают капустой, репой или творогом. Потом так же посыпают второй слой теста. Таким образом, составляют 10 или 11 таких слоев, и получается сразу бросающийся в глаза пирог».
Также рецепт прекмурской гибаницы можно встретить в этнографическом исследовании Вилко Новака «Ljudska prehrana v Prekmurju» («Народная кухня в Прекмурье») 1947 года и в книге Ивана Возеля «Slovenske narodne jedi» («Словенские национальные блюда») 1964 года.
Прекмурская гибаница представляла Словению в культурном мероприятииCafé Europeв2006 году.
Филло

Филло(греч.φύλλο, которое произошло отдр.-греч.φύλλον—«лист») — пресное, очень тонкое (обычно менее 1 мм) вытяжноетесто, характерное для блюдбалканской кухни—баклавы,бурека,гибаницы,тиропитыи т. д. В турецкой кухне такое тесто называетсяюфка, в киргизскойжупка (jupka), в Египтеголлаш, а на территории бывшей Югославии —корэ.
Филло используется для приготовления мучных изделий: пирогов, пирожков, «конвертиков»,рулетови тортов. При этом полученное блюдо не обязательно  должно быть сладким: в состав начинки рулетов и пирогов может входить мясо иморепродукты, а также овощи. Изделия из филло часто подаются как закуски.
О происхождении филло имеются разные гипотезы (к примеру, на своём приоритете настаивают греки), но уже в XI веке, в созданномМахмудом аль-Кашгарисловаре «Собрание тюркских языков» («Диван лугат ат-турк») упоминаетсяyurgha(архаичная форма современного словаyufka) в значении «плиссированный, сложенный хлеб».  В дальнейшем этот вид теста распространился по всем гастрономическим традициям территории Османской империи.
Филло готовят измукии воды, добавляя немногооливкового маслаи (или)ракыили винногоуксуса. В некоторых рецептах добавляются также яичные желтки, а уксус заменяют на лимонный сок. Муку просеивают, смешивают с солью, постепенно добавляя воду, смешанную с уксусом или лимонным соком, вымешивают, а потом вмешивают оливковое масло. После повторного вымешивания до минимально возможной малой толщины тесто нужно охладить (порядка двух часов). Затем, подержав его при комнатной температуре и разделив на несколько небольших кусков,  тесто вытягивают «до толщины бумаги». В кондитерских ихлебопекарняхдля вытягивания филло используют специальные машины.
В дальнейшем между листами помещают любую начинку — мясо,  морепродукты, картофель, травы или мед с орехами, пекут в печке или припускают с водой.
Русские пироги

Ру́сские пироги́— традиционныепирогирусской кухни. Среди славян, наиболее разнообразны по видам, названиям и ритуальному использованию пироги у восточных, особенно у русских, у западных славян встречаются преимущественно со сладкой начинкой (словац.kolač,чеш.trnkáč, trnčák, tvarožňák,пол.ciasto, makowiec,в.-луж.tykanc), у южных — только изслоёного тестаи часто жареные (болг.баница, тутманик,зелник, тиквеник, мазник, млин, корница, смидал,сербохорв.гибаница, тиквеник, бурек, баклава,словен.potica, štrukelj). Название*руrоgъ—общее для восточных и западных славян, однако у последних обозначает не печёное, а варёное изделие из теста с начинкой, то есть вареник или пельмень (рус. нижегород.пирог варёный). У русских «пирогом» называют также хлеб и лепёшку. Ритуальные функции пирога у славян во многом аналогичны функциям других видов обрядовогохлеба, в частности,лепёшке,караваю, булочке,блинам,пряникам.
В русской кухне для пирогов используется несладкое тесто; обычно пирог имеет продолговатую форму. Кроме того, во время постов используют для теста постное масло (растительное).
吉巴尼察

吉巴尼察（塞爾維亞語：Гибаница）是一種來自賽爾維亞的傳統糕點，風行於巴爾幹半島，通常使用雞蛋與起司製成，口味從甜的到鹹的都有，是一種簡單的喜慶千層蛋糕。
原本吉巴尼察這個詞於17世紀時在巴爾幹地區指的是一個姓氏。在第二次世界大戰期間，於南斯拉夫森林內躲避納粹德國的塞爾維亞南斯拉夫祖國軍即使用來自當地農民提供的食材製作吉巴尼察。1941年時，特別製作了一種搭配馬鈴薯與奶油的吉巴尼察，以提供給在拉夫納戈拉進行會面南斯拉夫人民解放军和游击队指揮官與南斯拉夫祖國軍領導者。
吉米·巴特勒

吉米·巴特勒三世（英語：Jimmy Butler III，1989年9月14日—），出生於德克薩斯州休斯頓，美國職業籃球運動員。現效力於NBA金州勇士隊，主打位置為小前鋒。
巴特勒代表美國參與2016年夏季奧林匹克運動會籃球比賽奪得金牌。
根據《福布斯》，巴特勒是2020年年收全球排名第52位的運動員。
巴特勒在2011年NBA選秀中以第一輪第30順位被芝加哥公牛選中。
2013-14 NBA賽季，巴特勒因傷缺席了15場比賽，只打了67場比賽。他場均出場38.7分鐘，創下職業生涯新高，在NBA聯盟排名第一。
2015年1月29日，巴特勒在2015年NBA全明星賽中入選東部聯盟替補名單。
2015年5月7日，他被評為2014-15賽季NBA最佳進步球員，並成為球隊歷史上第一位獲得該獎項的球員。
2015年7月9日，巴特勒與公牛隊續簽了一份為期五年、價值9500萬美元的合約。這筆交易包括第五年的球員選項。
2016年1月4日，芝加哥公牛客場115:113逆轉戰勝多倫多暴龍，吉米·巴特勒全場得到42分4籃板5助攻，其中下半場得到了40分，打破了由麥可·喬丹在1989年2月16日創下的公牛隊史半場得分紀錄（39分）。
2016年1月15日，公牛客場挑戰76人，最後在延長賽中擊敗對手。這場比賽巴特勒出場49分鐘，得到53分10籃板6助攻，其中罰球25罰21中，刷新職業生涯單場得分和罰球數紀錄。
連續13場比賽得分超過20分，是公牛近20年來最長的紀錄；喬丹曾在1997-98年連續12場比賽得分超過20分。
2016年1月29日，巴特勒在2016年NBA全明星賽中入選東部聯盟替補名單，但傷病迫使他退出，隨後在東部聯盟被隊友保羅·蓋索取代。
2017年1月2日，巴特勒在118-111戰勝夏洛特黃蜂的比賽中得到52分。他比2016年1月14日職業生涯最高分還差1分，上半場得到20分，比賽最後四分鐘得到17分。他還有12個籃板和6次助攻。
2017年6月22日，公牛隊將巴特勒交易至明尼蘇達灰狼，換取扎克·拉文、克里斯·邓恩及第七順位選秀權。
2018年2月19日，全明星賽前因傷不能上場但不肯讓出位置而受到球迷的指責。
2018年9月20日，巴特勒夏與球團談判破局，表示不願與球隊提前續約，主因傳出是與陣中年輕球員卡爾-安東尼·唐斯不合，巴特勒計劃該週與總教練汤姆·希伯杜和球團高層進行議會，解決球隊中的矛盾問題。
2018年11月11日，巴特勒與賈斯汀·巴頓被交易至費城七六人，並換回杰里德·貝勒斯、羅伯特·科溫頓、達里奧·薩利奇和2022年第二輪選秀權。
根據《The Athletic》知名記者 Shams Charania 的報導指出，原本在費城七六人效力的巴特勒將與邁阿密熱火達成協議，以4年1.42億美元前往南灘地區，而七六人則是從熱火這邊得到不錯的3D球員喬許·理察森。
在泡泡園區中，巴特勒開了自己的咖啡店，他用他的法國沖泡咖啡機在酒店房間外經營，每杯收費20美元。
2020年8月31日，熱火季後賽第二輪第一戰客場115:104逆轉戰勝密爾瓦基公鹿，巴特勒全場狂砍40分，也是個人生涯季後賽得分新高。而巴特勒這40分，背後也有特殊紀錄，那就是他此役沒有出手任何一次三分球，是繼2002年的沙奎尔·奥尼尔後，首次有球員在總冠軍系列賽以此方式拿到至少40分。
熱火在東部決賽中以六場比賽擊敗波士頓塞爾提克後進入NBA總決賽，為巴特勒第一次在總決賽出場。
2020年10月5日，在与洛杉矶湖人的总决赛第三场中，巴特勒砍下40分11篮板13助攻的三双数据，NBA历史上仅有6人在总决赛得到过30+的三双，仅有3人在总决赛得到过40+的三双。本场比赛，巴特勒出战45分钟，20投14中得到40分11篮板13助攻2抢断2盖帽。
2020年10月9日，在与洛杉矶湖人总决赛第五场中，巴特勒再次砍下35分12篮板11助攻的三双数据，幫助熱火以111-108將戰線延長。尽管第六场输给了湖人，他创造了有史以来最伟大的决赛表现之一。
2021年8月7日，巴特勒與熱火重新簽了一份為期四年，價值1.84億美元的合約。
2023年4月27日，巴特勒在季後賽首輪第五場面對東部第一種子密爾瓦基公鹿狂砍42分，其中第四節關鍵時刻命中一顆壓哨球帶隊進入延長，在鏖戰中擊敗公鹿。而熱火隊也成為繼2012年費城76人4：2擊敗芝加哥公牛後的第六支老八傳奇的隊伍。第二輪以4:1的比分淘汰紐約尼克斯，東部決賽已四比三的比分淘汰波士頓凱爾特人最後NBA總決賽一比四輸給丹佛金塊。
2025年1月3日，巴特勒被熱火禁賽七場，他個人亦試圖請求交易。
2025年2月6日，邁阿密熱火將巴特勒交易至金州勇士得到安德魯·威金斯、李凱爾及一支2025年前十順位受保護首輪籤。巴特勒在交易發生前拒絕了球員選擇權，簽署一份為期兩年的延長合約至2026-27賽季，合約價值1億1095萬9223美元。
李察·基爾

李察·蒂凡尼·吉爾（英語：Richard Tiffany Gere，1949年8月31日—）是一名美國電影演員和社会活动家。代表作有《美國舞男》、《軍官與紳士》、《一级恐惧》、《麻雀變鳳凰》等。他憑奧斯卡金像獎得獎音樂電影《芝加哥》（2002年）中飾演比利·弗林（英语：Billy Flynn (Chicago)）而獲得一項金球獎和美國演員工會獎。
李察·基爾出生于宾夕法尼亚州费城，是美国开创者五月花号移民法兰西斯·伊顿（英语：Francis Eaton (Mayflower passenger)）、约翰·比灵顿（英语：John Billington）、乔治·首尔（英语：George Soule (Mayflower passenger)）、威廉·布鲁斯特（英语：William Brewster (Pilgrim)）、理查德·瓦伦（英语：Richard Warren）、德格里·皮里斯特（英语：Degory Priest）和法兰西斯·库克（英语：Francis Cooke）的后代。李察的母亲是一位家庭主妇，父亲霍默·乔治·基尔（Homer George Gere）本来想成为基督教神职人员，但后来成为全美互助保险公司（英语：Nationwide Mutual Insurance Company）的保险经纪。李察有三兄妹。
1967年，李察高中毕业。他擅长体育和音乐（尤其是玩喇叭）。凭着体育奖学金，他进入了马萨诸塞大学安默斯特分校主修哲学专业，不过两年后他又辍学了。
李察·基爾與名模辛蒂·克勞馥於1991年結婚，而這段婚姻最終於1995年以離婚收場。2002年與凱莉·洛維（英语：Carey Lowell）結婚，兩人育有1子，於2016年離婚。2018年和西班牙女公關亞歷杭德拉·席爾瓦結婚。
理查在20多岁开始对佛教感兴趣，首先在佐佐木承周领导下接觸禅宗。他在尼泊尔和印度遇到了许多藏族僧侣和喇嘛。他见到了在印度的第十四世达赖喇嘛，并成为一名藏传佛教徒和达赖喇嘛的积极支持者。
1993年，吉爾在第65屆奧斯卡金像獎頒發最佳藝術指導獎，在發言中表明相當地關注鄧小平在西藏駐軍的行為，之後更支持西藏流亡政府和西藏獨立運動，因此据称中共政府將其列為不受全中共歡迎人物之一，並永久禁止入境。此后他擔任國際聲援西藏運動理事會長。
他为生态原因和艾滋病意识开展运动，目前是“医治鸿沟”的董事会成员，该组织支持促进和平，正义与谅解的全球倡议。他帮助建立了AIDS护理之家。1999年，他创立了吉爾基金会印度信托基金会，以支持印度的各种人道主义计划。
2007年8月15日到印度參加AIDS Awareness时，吉爾在新聞現場直播中数次擁抱並亲吻一位宝莱坞女星希爾柏·謝迪，當地法院認為其二人違反公共猥褻罪，應予以逮捕。數月後，兩位首席法官認為成案過於輕率，可能帶給印度不良的名聲，因而解除了李察·基尔禁止入境的命令。
雷霆特攻隊*

《雷霆特攻隊*》（英語：Thunderbolts*）是一部2025年美國超級英雄電影，改編自漫威漫畫旗下同名超級英雄團隊的故事，由漫威影業製作、華特迪士尼工作室電影發行。電影為「漫威電影宇宙」的第36部電影作品，屬於漫威電影宇宙第五階段。電影由傑克·史崔爾（英语：Jake Schreier）執導，艾瑞克·皮爾森、李成真（英语：Lee Sung Jin）和喬安娜·察洛（英语：Joanna Calo）共同編劇，大衛·哈伯、漢娜·約翰-卡門、茱莉·路易絲-卓佛、賽巴斯汀·史坦、懷特·羅素、潔芮汀·薇思瓦納森（英语：Geraldine Viswanathan）、路易斯·普曼、歐嘉·柯瑞蘭寇以及佛蘿倫絲·普伊主演。
《雷霆特攻隊*》定於2025年5月2日在美國上映。
此外，哈里遜·福特、勞倫斯·費許朋和瑞秋·懷茲有望回歸飾演撒迪厄斯·E·「雷霆」·羅斯、比爾·福斯特以及梅麗娜·沃斯塔科夫（英语：Iron Maiden (Marvel Comics)）。
在製作《星際異攻隊》（2014年）期間，導演詹姆斯·岡恩表示對改編自雷霆特攻隊的電影感興趣。但自從岡恩在執導《自殺突擊隊：集結》（2021年）後對該項目不再感興趣，因為DC漫畫的自殺突擊隊與雷霆特攻隊的概念十分相似。2018年6月，漢娜·約翰-卡門表示樂意在《雷霆特攻隊》回歸出演《蟻人與黃蜂女》（2018年）的角色艾娃·史塔爾／幽靈。於《黑寡婦》（2021年）登場的瓦倫緹娜·艾蕾格拉·德芳亭（茱莉·路易絲-卓佛飾演）分別與約翰·沃克／美國特工（懷特·羅素飾演）以及葉蓮娜·貝洛娃（佛蘿倫絲·普伊飾演）合作，表明她正在招募一個像雷霆特攻隊的反派或反英雄團隊。2022年6月，據報導漫威影業將製作《雷霆特攻隊》。該片由傑克·史崔爾（英语：Jake Schreier）執導，艾瑞克·皮爾森撰寫劇本，凱文·費吉擔任製片人。電影於7月舉行的聖地牙哥國際漫畫展上正式宣布，上映日期為2024年7月26日，將成為漫威電影宇宙第五階段的最後一部電影。
2022年9月，D23博覽會（英语：D23 (Disney)）上正式宣佈電影的演員陣容，普伊、羅素、約翰-卡門和路易絲-卓佛確認出演，而賽巴斯汀·史坦、大衛·哈伯和歐嘉·柯瑞蘭寇分別回歸出演巴奇·巴恩斯、阿列克謝·肖斯塔科夫／紅色守衛者和安東妮雅·德雷科夫／模仿大師。2022年10月，哈里遜·福特確認回歸出演撒迪厄斯·E·「雷霆」·羅斯。2023年1月，路易絲-卓佛確認拍攝將於6月開始進行。同月，據報導阿尤·艾德維利（英语：Ayo Edebiri）參演未公佈的角色。2023年2月，史蒂文·連參演未公佈的角色。2023年11月，與史蒂文·連友好的漫畫作家羅伯特·柯克曼透露他飾演的角色為哨兵。然而2024年1月，史蒂文·連因為電影延期製作造成的檔期問題退出，但他表示有興趣參演未來的漫威電影。同月底，據報導路易斯·普曼替代史蒂文·連飾演哨兵，潔芮汀·薇思瓦納森（英语：Geraldine Viswanathan）替代因日程衝突而退出的艾德維利，而勞倫斯·費許朋和瑞秋·懷茲亦有望回歸飾演比爾·福斯特以及梅麗娜·沃斯塔科夫（英语：Iron Maiden (Marvel Comics)）。
電影於2024年2月26日在亞特蘭大的三石製片廠（英语：Trilith Studios）開始進行主體拍攝，工作標題為「Oops All Berries」。拍攝最初定於2023年6月在開始進行。
2024年4月，制片人凱文·費吉於電影博覽（英语：CinemaCon）上公佈正式片名為“Thunderbolts*”。对于标题中星号的含义，費吉表示将在电影上映后作进一步解释。2024年9月，漫威影業釋出首支前導預告。
《雷霆特攻隊*》定於2025年5月2日在美國上映。此前，上映日期曾定於2024年7月26日、2024年12月20日、2025年7月25日以及2025年5月5日。該片為漫威電影宇宙第五階段最後一部電影。
尼倫

尼倫（蒙古语：ᠨᠢᠷᠤᠭᠤᠨ，鲍培转写：Niruγun），又名尼魯溫，指出身純潔，與迭列斤蒙古對立，汉语称为蒙古黄金家族。
按《史集》作者拉施德丁的研究意見，阿蘭豁阿與其丈夫朵奔篾兒干所生的長子別勒古訥台與次子不古訥台的後人屬於迭列斤蒙古。而朵奔篾兒干死後阿蘭豁阿所生三个儿子不忽合答吉、不合禿撒勒只、孛端察兒的後人屬於尼倫蒙古。
尼倫蒙古主要包括以下部落或分支：
阿蘭豁阿後生三子的后裔
此外尚有敞失兀惕、速客虔等分支。
巴布尔

查希尔丁·穆罕默德·巴布尔（印地语：ज़हिर उद-दिन मुहम्मद बाबर；乌尔都语：ظہیر الدین محمد بابر‬；波斯语：ظهیرالدین محمد بابُر‬；1483年2月14日—1530年12月26日），统治印度次大陆的莫卧儿帝国的开国君主。其名字於波斯语中意為“老虎”。
巴布尔的母系是成吉思汗后裔（巴魯剌思氏），父親是帖木兒帝國的君主，為突厥化蒙古人。母語為察合台語，曾以察合台文為自己立傳，名為《巴布爾回憶錄》。“莫卧儿”即波斯语的“蒙古”。他生于中亚的費爾干納谷地。
以11岁長子身份继承父亲的王位，在中亚锡尔河上游称王，成功擊败了来自四方的吞并阴谋，但後來巴布尔為乌兹别克人昔班尼所败，成為帖木儿帝国最後一任君主。被迫放棄重建帖木兒帝國的巴布爾，同時也被迫離開中亞，一時成為无家可归的流浪者。1504年，趁阿富汗内乱之际，他率领300名部下攻進阿富汗，建立以喀布尔为首都的国家。1525年，巴布尔率军进擊北印度。1526年，在第一次帕尼帕特战役中，他大量使用火繩槍和大炮，击败由蘇丹易卜拉欣·洛提统帅的德里蘇丹国军队，易卜拉欣·洛提阵亡。在征服过程中，巴布尔以12,000人的部队打败了印度的10万大军。巴布尔接著攻取德里，并于4月27日在大清真寺的礼拜仪式上，宣布为“印度斯坦皇帝”，遷都阿格拉，建立莫卧儿帝国，也结束了德里蘇丹国在印度320年的统治。1527年，莫卧儿军队与以梅瓦尔的拉那·桑伽为首的拉其普特同盟在阿格拉以西的坎奴村进行决战，拉其普特同盟战败。1530年，巴布尔在阿格拉驾崩，其子胡马雍继位为第二任蒙兀兒皇帝。
巴布爾在冒險之中隨身攜帶日記，晚年並寫了一本自傳《巴布尔回忆录》，成為突厥文學的經典名作。後來被其孫翻譯成波斯文，也在波斯文學中享有很高地位。
拔都

拔都（蒙古语：ᠪᠠᠲᠣ，转写：Batu，秘史记音：巴秃，西里尔字母：Бат，1208年—1256年），是铁木真之孙，朮赤的次子，生母是兀乞旭真可敦，为弘吉剌部按陳那顏的女兒。蒙古欽察汗國的開創者。蒙古人因他对部下宽大，称他賽因汗（即“慈善可汗”之意）。
拔都為术赤第二子，與兄鄂爾達相友愛。鄂爾達知道自己不如拔都，乃讓位於拔都，其叔父斡赤斤遂定拔都為术赤之嗣。成吉思汗死，拔都與兄鄂爾達及弟伯勒克、脫哈帖木兒、昔班、唐古忒、伯勒克察耳來會葬，奉太宗窩闊台即汗位（新元史107卷）。
成吉思汗將海押立（今科帕爾）和花剌子模地區（今烏茲別克斯坦和土庫曼斯坦部分地區），延伸到撒哈辛位於伏爾加河下游及保加爾國（今喀山附近的邊境地區）賜給术赤，其後术赤於元太祖二十二年（1227年）去世後，由拔都繼承領地，统治咸海、里海以北。元太宗元年（1229年），与诸王一起推举窝阔台继承大汗汗位。他在平阳府有食邑四万一千三百零二户。
由於成吉思汗曾於1221年至1223年命速不台及哲別西征，當時無法完全攻略欽察、基輔羅斯、東歐等地。元太宗七年（1235年），窩闊台聽從二哥察合台建議，決定由拔都、不里（察合台的次子木額禿干的次子）、貴由（窩闊台長子）、蒙哥（托雷長子），作為速不台的後援協助攻略，橫掃吉爾吉斯、北高加索人（阿速）、不里阿耳（伏尔加保加利亚）、欽察人、基辅羅斯、波蘭王国等國，是為蒙古第二次西征。
窩闊台降旨拔都為這些出征的全體王子們的首長、貴由為蒙古本土出征者的首長，這次出征凡掌管邦國的宗長、不掌管邦國的宗王們、公主及駙馬以至各萬戶、千戶、百戶、十夫長等，無論何人都要派從諸子中派出他們的長子或嗣子西征，因此又稱為「長子西征」。
据蒙古秘史270節，派遣長子們出征的辦法是察合台想出來的，察合台曾派人來說要給速不台增後援，指出叫長子們西征則出征的軍隊必多，軍隊一多就更有威力、易於前進，亦指出那邊的敵人有許多國家，而且對方是很剛硬的百姓，聽說發起怒就能用自己兵刃砍死自己百姓，又聽說他們那邊有很多鋒利的兵器。
西征隊伍在攻破蔑兒乞城後要離舉行離別的宴會，拔都：我比這些王子都要年長一點，先喝一二盞酒。引起不里、貴由不滿離開宴會上馬離去，臨走前說：拔都與我們都一樣，怎能先飲酒，不歡而散。拔都將此事報告給窩闊台，窩闊台在此事處理上表示公正，他對此訓斥身為其子的貴由，並將此事告知察合台，由察合台自行處置身為其孫的不里，並說野外的事情皆由拔都做主，貴由與拔都的心結由此開始，而貴由會有此反應也可能是因為拔都的父親朮赤一直被質疑不確定是否流著黃金家族的血脈。
1237年，他擒杀钦察首领八赤蛮、阿速首领合赤儿·兀古列。进攻基辅罗斯，攻克梁赞。1238年，攻克莫斯科、弗拉基米尔。1240年，攻克阿速国都蔑怯思城。1240年，攻克基辅。1241年，进攻波兰、匈牙利，攻打布达佩斯。
1235-1241年，拔都率軍大破钦察人、伏尔加保加利亚、基辅羅斯、加利西亚、摩尔达维亚、立陶宛大公国、波蘭王国（时译“孛烈儿”）、匈牙利王国、保加利亚第二帝国、摩拉维亚与斯洛伐克、拉什卡、拉丁帝國等國，先後擊敗波蘭西里西亞公爵亨里克二世所率領的日耳曼-波兰聯軍以及匈牙利國王貝拉四世所率領的匈牙利軍，征戰神圣罗马帝国諸國，席捲東歐與中歐，一度令神聖羅馬帝國皇帝腓特烈二世持續緊盯蒙古大軍的動向，並助波西米亚（捷克）、奥地利公国等國應戰。此役亦使基輔、布達佩斯等至少三十个大城镇遭受摧毁與屠殺。但在蒙古軍進逼奧地利公國以及匈牙利王國的达尔马提亚的時候接到窩闊台汗死讯而引軍東撤。
1242年，拔都建都於伏爾加河下游河畔欽察的薩萊，正式立国，史称欽察汗國（又稱金帳汗國）；當時記載為蒙古“朮赤汗國”（Ulus of Jochi，Ulus是国家的意思），由於大量的欽察人是汗國的居民，甚至成為汗國的骨幹，因此又稱“欽察汗國”。辖境东至额尔齐斯河、西至多瑙河、南至高加索山、北包罗斯诸国。以其兄斡儿答管理咸海东北，后来号称白帐汗国；其弟昔班管理咸海以北，后来号称蓝帐汗国。
拔都透過俄羅斯大公的輔佐管理東俄。1242年弗拉基米爾大公雅羅斯拉夫二世晉見拔都，領取封誥，這是管理東俄的方法，後來也成為定制；至於西俄，拔都命令加里西亞的大公丹尼爾把政權交結給一位蒙古將軍，將之納入蒙古轄地。
他和窝阔台的儿子贵由不和，拒绝参与拥立贵由的忽里台大会，以至于贵由在窝阔台死后五年才得继位。贵由死后，在他的支持下，拖雷的儿子蒙哥得以在1251年被拥立为大汗。
拔都故後，先傳位其子撒里答；撒里答死，蒙哥提名幼王乌剌黑赤代替他，並由拔都遗孀博剌克斤监国（她是阿勒赤塔塔儿人）。在元憲宗七年（1257年），由弟弟别儿哥繼承金帳汗國的可汗之位。
Prekmurje

LePrekmurje(/pɾekˈmúːɾjɛ/) ouPomurie(duslovènePo Mura« Outre-Mur» ; enhongrois:Muravidék; enallemand:ÜbermurgebietouMurland; enprekmure:Prekmürsko, Prekmürje) est larégionla plus orientale deSlovénie.
La Pomurie est limitée par laHongrieau nord-est, l'Autricheau nord-ouest, laCroatieau sud et la région traditionnelleslovènedeStyrieau sud-ouest. Elle fait partie de laplaine pannonienneet est donc assez plate, exceptées des collines au nord (Goričko). Elle est arrosée par laMuret son affluent, la Lendava. Les étés y sont chauds et les précipitations fréquentes en juin, les hivers voient des tempêtes de neige conséquences des vents du Nord-Est. C'est la grande région de culture du maïs.
Le chef-lieu de la Pomurie estMurska Sobota. Les autres villes principales en sontLendava,Dobrovnik,Turnišče,BeltincietČrenšovci.
La Pomurie faisait partie ducomitatdeVasduRoyaume de Hongrie(saufLendavaqui appartenait aucomitatdeZala) duXIsiècleà1526, de1687à1849et de1867à1918. Elle fut également occupée par laHongriede1941à1944durant laSeconde Guerre mondiale. Héritage de ce passé, une minoritéhongroisevit dans la région, où trois communes sont d'ailleurs bilingues :Dobrovnik(Dobrónak),Hodoš(Hodos) etLendava(Lendva). Il y a aussi de nombreuxRoms.
Leprekmurska gibanicaest la spécialité locale. Il est parfois traduit humoristiquement en « gâteau mobile du Prekmurje » (gibsignifie « mouvement » enslovène) mais la bonne traduction serait « gâteau courbé du Prekmurje ».
Café Europe

Café EuropeouCafé Europaest une manifestation culturelle à l'initiative de la présidence de l'Union européennepar l'Autriche, qui s'est déroulé pendant laJournée de l'Europe, le9 mai 2006, dans 27 cafés de chaque capitale des 25 États membres et de laRoumanieet de laBulgariequi rejoignent l'Union européenne en 2007.
Cette initiative a été suivi d'une manifestation gastronomique appeléeSweet Europe(douceur d'Europe), où chaque État membre a présenté unepâtisserieou unefriandisetypique de son pays.
Cuisine slovène

Lacuisine slovèneest très variée, divisée en 23 différentes régions gastronomiques en 2016.
Elle inclut une vingtaine de plats inscrits au patrimoine culturel de l'Union européenne.
Le premier livre de cuisine en slovène est publié parValentin Vodniken 1799 : il s'agit d'une traduction et d'une compilation de livres de cuisine en français et en allemand. Le premier livre de cuisine conçu enSlovénieest publié parMagdalena Pleiweisen 1868.
En 2016, des ethnologues slovènes divisent le pays en 23 régions gastronomiques.
Parmi les techniques de préparation et de conservation utilisées : lesaumurage(poissons, fromages, viandes), lafermentation lactique, lamacération, lemalossol, lefumage, leséchage.
Les modes de cuisson sont variés :mijotage,braisage,rôtissage,grillade,réduction,cuisson à l'étouffée,bouillon...
L'usage des viandes de bœuf (govedina) et de porc (svinjina) y est important. C'est une cuisine qui est avant tout roborative et plusieurs ragoûts, soupes ou plats en sauces sont des vrais plats hivernaux, mais les Slovènes en mangent aussi par temps chaud. La culture gastronomique slovène est souvent décrite comme « locale » en raison de l'utilisation d'ingrédients cultivés sur place (dans le pays).
Les ingrédients que l'on retrouve régulièrement dans la cuisine slovène sont les suivants :
Les soupes que l'on retrouve dans toutes lesgostilne(restaurants traditionnels) sont les suivantes :
En 2018, il existe 24 aliments inscrits au patrimoine de l'Union européenne et relevant desindications géographiques protégées de l'Union Européenne. Ces appellations protégées sont des ingrédients comme les œufs de laKamniška Bistrica, lehoublonstyrien, la saucissecarniole, le sel dePiran, le jambon sec fumé dePrekmurjeou encore le miel slovène.
Les plats slovènes sont à l'image de leurs influences hongroise et autrichienne. En voici les principaux :
Les boissons consommées régulièrement en Slovénie, à part l'eau, sont variées et de plusieurs types.
Les vins et les bières sont les boissons alcoolisées les plus populaires.
La Slovénie consomme d'abord deux bières « nationales » : Laško (du nom de la ville au sud de Celje, dans l'est du pays,Brasserie Laško(en)) et Union (Brasserie Union (Slovénie)(en)). Selon les statistiques, la bière est la2boisson alcoolisée la plus consommée, devancée de peu par le vin qui est également produit en Slovénie.
Le vin se place1boisson alcoolisée au regard de la consommation. Il est produit localement, notamment dans les régions de Podravje (Est du pays, vers Maribor, vallée de la Drava), de Posavje (Sud-Est du pays, vallée de la Sava) et de Primorje (littoral slovène, au Sud-Ouest du pays, vers la frontière italienne, Portorož et Koper).
Un ancien débat de culture viticole slovène porte sur la région produit le meilleur vin, peut-être Podravje.
Le pays produit et consomme les alcools suivants :
Les desserts et pâtisseries en Slovénie ont notamment été influencés par ceux de l'Autriche. On peut donc trouver des Sacher Torte ou autres. Voici quelques desserts :
Café d'Europe

Café d'EuropeoCafé Europefu un'iniziativa culturale organizzata dall'Institute of the Regions of Europein occasione dellaFesta dell'Europa2006, durante lapresidenza austriaca del Consiglio dell'Unione europea.
Il 9 maggio2006, in 27caffèdi 27 paesi furono organizzate discussioni aperte al pubblico, sulla natura e la particolarità dell'Unione europea.
Nell'ambito di questa iniziativa furono inserite altre tre iniziative:The Stories of Europe,The Europe JournaleSweet Europe.
Jiří Gruša, presidente diPEN International, ha ideato per l'occasioneTemptress Europeun breve testo sull'Europa, perché fosse rivisitato e reinterpretato da scrittori di tuttaEuropa.
In occasione delgiorno europeo2006fu sperimentata la pubblicazione di un giornale europeo, intitolatoThe Europe Journal. Venne pubblicato dallaFrankfurter Allgemeine Zeitungcon una redazione di giornalisti di tutta Europa, e venne pubblicato inlingua ingleseetedesca.
Alla luce del fatto che idolciumisono parte integrante della cultura deicaffè europei, fu scelto un dolce per ogni paese partecipante. Una selezione di questi dolci veniva offerta dai locali coinvolti nell'iniziativaCafé d'Europee tutte le ricette vennero raccolte e la pubblicazione fu regalata ai partecipanti.
パンドーロ

パンドーロ(伊:Pandoro) は、イタリアのヴェローナの銘菓である。パネットーネと共にクリスマス特有の菓子の一つで、しばしばバニラの香りがついた粉砂糖をまぶして食べられる。
生地は軟らかく、玉子由来の黄金色で、バニラの香りである。形状は先端のない円錐形で星型にえぐれていて、通常は8つの頂点がある。材料は、小麦粉、砂糖、卵、バター、カカオバター、酵母である。作製技術は特に複雑で、多数の作業工程を経て作られる。
ちなみにドライフルーツが入るものはパネットーネ（伊：Panettone）と呼ばれるが、こちらはミラノの銘菓である。
一説によると、パンドーロの歴史は古代ローマに起源があると言われている。当時は卵、バター、オリーブ・オイルと、様々な小麦を混ぜ合わせた最高級の小麦粉が材料として用いられていた。現代に繋がるパンドーロのレシピは、13世紀にヴェネツィア貴族の宮廷で出されていた”pane de oro”（黄金のパンの意）に由来している。中世の時代、甘いパンというのは特別に貴族達へと納められるものであった。卵、バター、砂糖にハチミツがたっぷり使われたこのパンは王宮で重宝され、王のパン、または黄金のパンとして認知されていた。
また、元々の製法はオーストリアで研究され、そこで「ウイーンのパン」と呼ばれていた（おそらくその時はフランスの「ブリオシュ」とされていた物）ものに由来するという説も存在する。さらに、ヴェローナ伝統のクリスマス菓子であるナダリン（伊：Nadalin）にルーツがあるとする説もある。ナダリンは今日のパンドーロと比べるとバターは少ないが、パンドーロと同じく星に似た形をしているため、これを支持する声も多い。
17世紀では、マリア・チェレステ（英語:Maria Celeste）が自身の父であるガリレオ・ガリレイに当てた手紙の中に、小麦粉、砂糖、バターそして卵で作られた"王のパン"についての記述がある。
18世紀に入ると、パンドーロに関して言及した書物が多く記されるようになり、1894年10月14日、ドメニコ・メレガッティ（イタリア語:Domenico Melegatti）はヴェローナにおいてパンドーロを生産する工程の特許を取得した。
現在、パンドーロを主要な製品として販売している会社の代表格としてメレガッティ株式会社（Melegatti S.p.A）が存在する。メレガッティ株式会社は、前述のドメニコ・メレガッティによって1894年に設立され、創業当初からパンドーロを取り扱っている。また、パンドーロ以外にも、コロンバやクロワッサンなど、多種多様な焼き菓子を販売しており、製菓会社としては世界的な規模を誇っている。
名称の由来については諸説存在するが、名称の起源に関する明確な証拠は残っていない。よって、由来についてのいずれの説も物語の域を出ることはないが、一般に語られているものとして、大きく分けると3つの説が存在する。
1つ目は、ヴェネツィア共和国の習慣に関連している。かつてヴェネツィア共和国には、富の証としてお菓子の表面を金箔で覆うという習慣が存在しており、そこからイタリア語で”pan d’oro”（「黄金のパン」の意）という名前がついたというものである。
2つ目は、ヴェローナの老人たちが子供に語り聞かせていたおとぎ話の中で登場する、天使が食べる金のパンと関係があるというもの。
3つ目は、一介の使用人の命名に由来するという説で、ある若き使用人が、この卵をふんだんに使用した黄色いお菓子を見て、「金のパンだ！(pan de oro!)」と思わず叫んだことに起源があるという説。
これら全てに共通しているのは、パンドーロという名称がその色に由来しているということだ。
Pandoro

Pandoro(Italian:[panˈdɔːro]) is anItaliansweet bread, most popular aroundChristmasandNew Year. Typically a product of the city ofVerona,  Veneto,pandorotraditionally has an eight-pointed shape.It is often dusted with vanilla scentedicing sugar, which is said to resemble the snowy peaks of theAlpsduring Christmas.
Its name and origins are attributed to the Italian pastry chef Domenico Melegatti.
Pandoroappeared in remote times, the product of breadmaking, as the name,pan d'oro(lit.'golden bread'), suggests. Throughout theMiddle Ages, white bread was consumed solely by the rich, while the common people ate black bread. Sweet breads were reserved for the nobility. Bread enriched with eggs, butter, and sugar or honey as a sweetener were served in their palaces and known as "royal bread" or "golden bread".
17th century desserts were described in the bookSuor Celeste Galilei, Letters to Her Father, published by La Rosa ofTurin, and included "royal bread" made from flour, sugar, butter and eggs.
The first citation of a dessert clearly identified aspandorodates to the 18th century. The dessert certainly figured in the cuisine of the Venetian aristocracy.Venicewas the principal market for spices as late as the 18th century, as well as for the sugar that by then had replaced honey in European pastries and bread made from leavened dough. It was atVerona, in Venetian territory, that the formula for makingpandorowas developed and perfected, a process that required a century. The modern history of this dessert bread began there on October 30, 1894, when Domenico Melegatti obtained a patent for a procedure to be applied in producingpandoroindustrially. Melegatti formed apandorocompany in 1896, which survived a bankruptcy crisis in 2017.
Mi krop

Mi krop(Thai:หมี่กรอบ,pronounced[mìːkrɔ̀ːp]), also spelledmee krob, is aThai dishconsisting of deep-friedrice vermicellinoodles with asweet and soursauce. Mi krop means "crisp noodles". The citrusy, sour note in the sauce often comes from the peel ofsom sa,a Thaicitrus fruitsimilar tocitron.
The dish consists of crispy friedthin rice noodlesmixed with friedtofu, friedshrimp,pork, or a combination, and sauced with a mixture of lemon or lime juice,fish sauce, tomato paste,kaffir lime leaves, chilis, and sugar.The dish can be garnished with scallions, bean sprouts, cilantro, chilis, and fried egg strips.
The dish has a legend, whenKing Rama Vvisited the people by boat in theTalad Phluarea and smelled the noodles that aChinese immigrantnamed"Chin Li"(จีนหลี) stir-frying at that time. He stopped the boat, ate it, and very much liked it. This led to the dish receiving another name:Mi krop ror ha.
InBangkok, there are two restaurants notable for theirMi krop: Talat Phlu in theThon Buriside, andPhra Nakhonnear theGiant SwingandBangkok City Hall. Both use old recipes from the reign of King Rama V.
The dish was mentioned by Carrie Bradshaw in an episode ofSex and the City. It is listed as one of several items Sheldon Cooper fromThe Big Bang Theorygets on The Gang's weekly Thai food night.Eric Cartmanmentions the dish in theSouth Parkepisode "It Hits the Fan", although he expresses a strong dislike for it.
Mee krob

Mee krob(Idioma tailandés: หมี่กรอบ,AFI: [mìːkrɔ̀ːp]) es un plato originario deTailandia, el nombre significa literalmente "fideos crujientes". Se hace confideos de arrozy una salsa que es predominantemente dulce, pero puede ser equilibrado con un sabor ácido, generalmente de limón o lima. El agrio sabor cítrico destacado en este plato viene de la cáscara de la fruta cítrica de Tailandia llamado Som Saa.​
Fideos finos, fideos de arroz, carne de cerdo finamente picada, cebolla finamente picada, camarón fresco, ajo picado, salsa de soja amarilla, vinagre blanco, salsa de pescado, azúcar de palma, pimientos secos, jugo de limón, tofu cortado en trozos del tamaño de fósforo y fritas crujientes, escabeche de ajo, finamente cortado, chile dulce, en rodajas finas, cebolletas chinas, cebollín verde, brotes de soja frescos, aceite de cocina, corteza de limón en rodajas finas cafre.​
Meecrob se cita bastante en series y programas de televisión anglosajones, ya que es muy popular sobre todo en Estados Unidos.
ミーグロープ

ミーグロープ（タイ語:หมี่กรอบ、発音[mìː krɔ̀ːp]）はタイ料理のひとつ。タイ語での原義は「パリッとした（グロープ）麺（ミー）」（タイ語は形容詞を後置修飾する）で、ビーフンを揚げ、主に甘いソースをかけたものである。普通はレモンやライムなどの柑橘類の酸味を入れることで甘さとのバランスを取る。 この料理の特徴ともいえる酸味、柑橘類の風味は、多くの場合、ソムマー（直訳すると「さまざまな柚子」）と呼ばれるタイの柑橘系果物の皮に由来する。
この料理には、ラーマ5世がタラードプル周辺をボートで訪問した時に、 当時の中国人移民「チンリー」（จีนหลี）が炒めた麺の匂いを嗅ぎ、ボートを止めてそれを食べ、気に入ったとする伝説がある。このことから、この料理はMi krop ror haという別称を持つ。
ニグロリーグ

ニグロリーグ(Negro League baseball) は、アメリカ合衆国に存在した野球リーグ。
アメリカ合衆国において行われていたアフリカ系アメリカ人を中心とした野球のリーグ戦。アフリカ系アメリカ人によるプロ野球のリーグ戦を漠然と指す言葉だが、狭義ではリーグ運営が比較的順調に行われていた1920年から1948年の間に存在した7つの野球リーグのことを指す。
歴史上、アフリカ系アメリカ人による野球チーム同士の最初の試合は、1860年9月28日に、ニュージャージー州ホーボーケンのエリシアン・フィールドで、『ウィークスビル・オブ・ニューヨーク』が11-0で『カラード・ユニオン・クラブ』に勝利した試合とされている。その後南北戦争を挟んで1860年代後半に、主に東海岸を中心にアフリカ系アメリカ人の野球チーム設立の動きが高まり、各都市に野球チームが形成されていった。1860年代後半、フィラデルフィアにあった「ピュティアンズ」 (Pythians) の運営をしていたオクタヴィウス・カットーという人物が、当時の全米野球選手協会(NABBP) への加盟を申し込んだものの、協会が参加決議をしなかったという事件もおきている。
1870年代に入ると、プロの契約を結ぶ選手も現れはじめた。アフリカ系アメリカ人最初のプロ野球選手となったバド・ファウラーは、1878年にマイナーのインターナショナルリーグに登場し、マサチューセッツの球団で活躍した。メジャーリーグでは、1884年にトレド・ブルーストッキングスに在籍したモーゼス・フリート・ウォーカー、ウェルデイ・ウォーカーの兄弟が「アフリカ系アメリカ人最初のメジャーリーガー」とされているが、近年の研究では、その5年前の1879年にプロビデンス・グレイズから出場したウィリアム・エドワード・ホワイトがアフリカ系アメリカ人として最初にメジャーリーグに出場した選手ではないかといわれている。
1885年には、ニューヨークのホテル従業員によるチームだったバビロン・ブラック・パンサーズが「キューバン・ジャイアンツ」と改名し、アフリカ系アメリカ人による最初のプロ野球チームとなった。同じ年にフロリダ州では、アフリカ系アメリカ人チーム10球団を集めた「サザンリーグ・オブ・ベースボーリスツ」というリーグが創設されたが、運営上の問題から1年しか存続しなかった。その後1887年には「ナショナル・カラード・ベース・ボール・リーグ」という9球団からなるリーグも組織されたが短命に終わっている。
同じ1880年代後半は、シカゴ・ホワイトストッキングスのキャップ・アンソンが、有色人選手の居るチームとのエキシビション・ゲームを拒否した例など、メジャーリーグやマイナーリーグからの有色人選手排斥の流れが強まり、アフリカ系アメリカ人選手は1900年頃までにはメジャーやマイナーリーグから姿を消してしまった。
前述のキューバン・ジャイアンツが1890年代に、リーグに所属しない巡業プロチームとしての興行を成功させる一方、同じ時期にシカゴではシカゴ・ユニオンズ、ページフェンス・ジャイアンツといったプロの球団が作られ、キューバン・ジャイアンツの成功に続いてアメリカ中西部を中心に巡業を行うようになっていった。20世紀に入るとアフリカ系アメリカ人によるプロ野球がニューヨークやフィラデルフィアなどでも見られるようになる。一方で、19世紀に形成されていたキューバの野球リーグが1900年にアフリカ系アメリカ人選手の参加を認めるようになったことで、クリストバル・トリエンテやホセ・メンデスらに代表されるような、アメリカ本土とキューバとの間を行き来する選手が現れ、双方の交流が生まれるようになる。1910年代に活動していたアフリカ系アメリカ人の球団には、キューバ出身者やアジア人など他地域の有色人選手達も所属していた。J.L.ウィルキンソンが設立した「オール・ネイションズ」には、当時日本人選手も所属してプレーしていた記録も残っている。
1911年にシカゴ・アメリカン・ジャイアンツを設立し所有していた実力者ルーブ・フォスターは、アメリカ合衆国の第一次世界大戦参戦による混乱が収まった1920年、2月13日から2日間他の球団所有者たちとカンザスシティで会合を開き、アフリカ系アメリカ人による野球組織を提唱、アメリカ北西部を中心とした8球団によるニグロナショナルリーグを発足させる。3年後の1923年には、ヒルデール・デイジーズの所有者エド・ボールデンが中心となり、アメリカ東部を中心としたイースタン・カラード・リーグが発足する。両リーグは1924年からニグロリーグの「ワールドシリーズ」も開催するようになり、クール・パパ・ベル、マーティン・ディーゴ、ウィリー・ウェルズといったスター選手も輩出するようになっていった。しかし1920年代の2リーグ体制は、フォスターとボールデンが過労のため相次いで精神を病み、運営から手を引いたことで混乱する。大恐慌の影響もあり、1928年にイースタン・カラード・リーグが破綻、ニグロナショナルリーグも1931年に一旦崩壊した。
その後もニグロリーグの火は絶えず、1933年に第二次のニグロナショナルリーグが組織しなおされたのに続き、1937年にはニグロアメリカンリーグが結成され、再び2リーグ制が確立する。第二次ニグロナショナルリーグを運営したガス・グリーンリーは、ニグロリーグにおける「オールスターゲーム」の開催も提唱し、東西対抗形式のオールスターゲームも行われるようになった。この時代にはサチェル・ペイジ、ジョシュ・ギブソンら多くのスタープレイヤーが登場し、ニグロリーグは全盛期を迎えた。
1945年、当時ドジャースのオーナーであったブランチ・リッキーは、ドジャース配下のマイナー球団にアフリカ系アメリカ人選手を所属させるようになる。その後、1947年にジャッキー・ロビンソンがメジャーリーガーとなり大活躍したことにより、他のメジャーリーグ球団もニグロリーグの選手を引き抜いていくようになり、1948年にはニグロナショナルリーグが解散、ニグロアメリカンリーグも1960年には立ち行かなくなり消滅した。その後1964年に公民権法が施行され、アメリカ国内における法の下での人種差別が禁止されたこともあり、メジャーリーグでは有色人種の選手が活躍を続け、白人だけのメジャーなど現在では到底考えられない状況となっている。
2020年12月17日（日本時間）に、大リーグ機構が「ニグロリーグのレベルは当時のメジャーのレベルに相当するもの」とコメントし、ニグロリーグの通算記録もメジャー通算記録に、さらにこの時代にリーグでプレーしていたおよそ3400人のプレイヤーをメジャーリーガーにそれぞれ認定するとした。
2024年5月29日、ニグロリーグもMLBの公式大会として正式に組み込まれると同時にニグロリーグでの記録もMLBとしての記録に統合された。これにより、ジャッキー・ロビンソンやウイリー・メイズなど2300人以上のニグロリーグでの記録がMLBに加算されたほか、首位打者が更新され、ジョシュ・ギブソンが新たに記録された。
ミズーリ州カンザスシティにはニグロリーグ博物館がある。