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Goat (film)

Goat è un film del 2016 diretto da Andrew Neel e basato sul libro di memorie Goat: A Memoir di Brad Land.
Scampato a un terribile assalto, un diciannovenne si iscrive al college frequentato dal fratello e viene accolto nella sua stessa confraternita. Ciò che accadrà per mostrare il suo essere uomo, in nome della fratellanza, metterà alla prova in maniera brutale i due fratelli e la loro reciproca lealtà. Brett e Brad si recano entrambi alla stazione di polizia per identificare gli assalitori di Brad di sei mesi prima. Viene rivelato che uno di essi è rimasto ucciso durante una rapina ad una stazione di servizio, mentre l'altro è ancora in libertà. Brad mente e afferma che i due uomini non sono i suoi assalitori. Nella scena finale del film Brad e Brett visitano il campo in cui Brad è stato picchiato.
Nell'ottobre 2014 venne annunciato che James Franco avrebbe prodotto il film con la sua casa di produzione, la Rabbit Bandini Productions, mentre Andrew Neel lo avrebbe diretto su sceneggiatura di David Gordon Green, con revisioni di Neel e Mike Roberts. Nel gennaio 2015, Nick Jonas e Ben Schnetzer entrarono a far parte del cast. Nel maggio dello stesso anno si è aggiunta al cast Virginia Gardner.
Le riprese sono iniziate a Cincinnati, nell'Ohio, il 4 maggio 2015.
Il film è stato presentato in anteprima mondiale al Sundance Film Festival 2016 il 22 gennaio 2016. Poco dopo la Paramount Pictures e la MTV Films hanno acquistato i diritti di distribuzione del film. I diritti sono stati poi rilevati dalla The Film Arcade.
Successivamente il film è stato presentato nella sezione Panorama alla 66ª edizione del Festival di Berlino. Il 27 maggio 2016 è stato presentato al Seattle International Film Festival.
Il film è stato distribuito nei cinema statunitensi il 23 settembre 2016.
Goat ha ricevuto recensioni positive da parte della critica. Su Rotten Tomatoes ha un punteggio del 77% basato su 64 recensioni, con un punteggio medio di 6,4/10. I critici del sito hanno affermato che "Goat non è un film facile da guardare, ma i suoi temi provocano pensieri e il cast talentuoso offrono ricompense agli spettatori disposti a resistere." Su Metacritic il film ha un punteggio di 64 su 100, basato su 25 recensioni considerate generalmente favorevoli.
Archie Madekwe

Archie Uchena Madekwe (Londra, 10 febbraio 1995) è un attore britannico, attivo in campo teatrale, televisivo e cinematografico.
Cugino dell'attrice Ashley Madekwe, Archie Madekwe ha studiato alla BRIT School e alla London Academy of Music and Dramatic Art. Prima di terminare gli studi aveva già recitato in alcune serie televisive come Casualty e Fresh Meat, dopo la laurea fece il debutto professionale a teatro nella primavera del 2017. Recitava nel ruolo di Bily nel dramma Premio Pulitzer di Edward Albee La capra o chi è Sylvia? in scena all'Haymarket Theatre, accanto a Damian Lewis e Sophie Okonedo. Successivamente è tornato a recitare in televisione e nel 2019 ha interpretato Courfeyrac nell'adattamento della BBC de I miserabili di Victor Hugo.
Nelle versioni in italiano delle opere in cui ha recitato, Archie Madekwe è stato doppiato da:
Slings

Gli Slings sono un gruppo musicale trap italiano, formatosi a Brescia nel 2018 e composto da Prince the Goat e Ibra the Boy. Iniziano a riscuotere interesse a partire dal 2019, proponendosi come collegamento tra l'Italia e gli Stati Uniti data la vicinanza con il rap d'oltreoceano pur mantenendo uno stile personale e credibile
Gli Slings nascono come progetto fra Prince The Goat e Ibra The Boy, originari di Brescia. I due, amici d'infanzia, hanno affrontato numerose sfide economiche e personali, trovando forza nella loro collaborazione. La loro musica riflette esperienze di vita reali, e puntano a trasmettere messaggi positivi ai loro ascoltatori. Il gruppo si è formato nel 2018 e ha attirato l'attenzione del grande pubblico con i singoli Lasciatemi, Bambino e Stupido (Freestyle). Il successo arriva nel 2019 con il brano Ci sta, seguito da Beef, prodotto da Chosen1, che diventa popolare. Nel 2020 rilasciano il singolo Dog e collaborano con VillaBanks per Beauty. Noti per il loro stile versatile, che spazia da brani introspettivi a pezzi più leggeri e ballabili, gli Slings hanno ottenuto il disco d'oro con Onlyfans. Hanno collaborato con artisti come Bello Figo e Mambolosco, cementando la loro presenza nella scena rap italiana.
The Goat Man

The Goat Man (tradotto in italiano L'uomo Capra) conosciuto anche come One the Beach o Getting His Goat, è un cortometraggio pornografico muto del 1923, diretto da Ray Craig e prodotto dalla Novelty Art Productions.
Il cortometraggio è presente nel film raccolta A History of the Blue Movie diretto da Alex de Renzy nel 1970, dove sono presenti molte opere vintage di genere.
Anthony Browning è un giovane sognatore spensierato che passe le sue giornate in spiaggia, desideroso di incontrare fate e sirene. Un giorno tre ragazze decidono di fare il bagno completamente nude, approfittando del fatto che la spiaggia sia isolata inconsapevoli della presenza di Anthony, che si accorge delle giovani donne scorgendo lo sguardo attraverso il buco della staccionata.
Il giovane decide così di rubare i loro vestiti intimando alle ragazze che avranno indietro i loro indumenti in cambio di un "servizio", offrendo loro dapprima dieci dollari e successivamente venticinque, tuttavia le donne rifiutano il vile ricatto. A quel punto, il giovane alza la posta in gioco e si accorda per cinquanta dollari, a patto che tutto sia svolto dal foro della staccionata. Nel frattempo le ragazze scorgono la presenza di una capra legata nella zona.
Dopo aver consegnato il denaro e palpeggiato i genitali di una delle donne attraverso il buco dello steccato, Anthony scorge il suo membro in attesa dell'atto. A quel punto, le ragazze prendono la capra e appoggiano il retto dell'animale nel foro della staccionata, dove il giovane si diletta in un rapporto anale ignaro della situazione. Al termine della copulazione Anthony è soddisfatto e ringrazia le ragazze.
Ogni mese regolarmente il ragazzo ritorna sul posto sognando di avere nuovamente rapporti sessuali con le tre, che si ripresentano per ingannare una seconda volta quest'ultimo. Fingendosi in dolce attesa (simulando la pancia con un cuscino) infatti, le giovani donne convincono Anthony che sia il padre per spillare altri soldi al mal capitato che, frastornato dalla situazione, cade nel tranello.
A quel punto le ragazze si allontanano non prima di gettare il cuscino addosso al ragazzo mentre mostrano i loro sederi e scorgendo l'imbroglio. Il cortometraggio termina con Anthony che si getta a terra afflitto dall'inganno.
Il ruolo di Anthony Browning viene accomunato all'attore statunitense Creighton Hale, tuttavia questo accostamento risulterebbe errato (quest'ultimo infatti, non è menzionato neanche nei titoli dell'opera). Tale credenza popolare è stata alimentata negli anni dal libro Hollywood Babylon scritto da Kenneth Anger, in cui sostiene che l'attore in questione protagonista di The Goat Man fosse Hale.
Goat Simulator

『Goat Simulator』（ゴートシミュレーター）は、スウェーデンのゲーム会社・Coffee Stain Studios（スウェーデン語版）によるゲームソフト。プレイヤーが1頭のヤギに扮してゲーム内の世界で自由に振舞うことができるシミュレーションゲームまたはアクションゲーム。当初はPC向けに配信され、のちにスマートデバイスや家庭用ゲーム機向けに移植された。また、全ての追加コンテンツを含むバージョンとして『Goat Simulator: The GOATY』（― ザ ゴーティ）が配信されている。
FPSとタワーディフェンスを組み合わせた『Sanctum』で知られるCoffee Stain Studios（スウェーデン語版）が社内におけるプログラマ訓練の一環として制作したもので当初発売の予定は無かったが、スタッフがYouTubeへ投稿したアルファ版プレイ動画の再生数が数日で大きく伸びたことやそこに寄せられた要望を受けて2014年4月2日（日本時間）にSteamとMagino Driveにて正式発売され、このうち後者において本項表題の日本語名で扱われた。Steamでは発売前から利用者による期待の声が複数寄せられた。
2014年6月4日にアップデートパッチ「Patch.1.1」が公開され、4種のヤギと3つのゲームモード、従来のものと同等の広さのマップ1つが追加され、プレイヤーのヤギが自転車やスケートボードに乗ったり、一つの画面を分割して最大4人で遊べる機能も加えられた。
同年11月20日に公開された「Patch.1.2」では「Goat MMO Simulator」と題する大規模アップデートを実施、後述のとおり従来とは全く様相の異なるゲームとなった。
2015年5月7日付のFacebook本作公式ページに、「Extra Special Thanks」として日本のゲームデザイナー小島秀夫及び彼の率いたチーム「小島プロダクション」の名を記載した本作のスタッフロール画面が掲載された。添付されたコメントによれば「小島の名が『メタルギアソリッドV』のクレジットから削除されたため、本作のクレジットに加えた」という。また同画面では、小島とギレルモ・デル・トロの参加で話題となりながらも2015年4月に開発中止が発表され世界的に継続を望む署名活動も行われたホラーゲーム『SILENT HILLS』及びその体験版として配信された『P.T.』のプロジェクト継続を望む言葉も併記された。
ゲームは3DCGで表現されたオープンワールド風の空間で展開し、プレイヤーは主人公たるヤギを背後から見る三人称視点で操作する。表題に「シミュレーター」とあるがヤギの生態や習性を忠実に再現するものではなく、人里に現れたヤギを操ってNPCである人間たちに悪戯などをし、その結果起こるNPCの混乱、物理演算やラグドール効果あるいはバグによる滑稽な動きを楽しむゲームである。但し、目的などが設定されていないので遊ぶ人によってはすぐに飽きたり全く楽しめない可能性もある。上述のとおり元々は商業展開を想定せず短期間で制作されたためバグが多くゲーム世界も狭いことが公知されており公式サイトにも「これは狭くてユルいバカゲーなので『GTA』のヤギ版のような期待をしないで欲しい」と記されている。一方、「Steam Work Shop」に対応し利用者の開発したMODで諸要素を変更・拡張できる。また、本作の公式WikiサイトがCoffee Stain Studios（スウェーデン語版）により公開されている。
このゲームの舞台は設定の明らかでない現代風の小さな町を含む土地で、町には中に入れる建物もある。プレイヤーはデフォルメなどを施されていない外観上は一般的なヤギのキャラクターを操作する。このヤギはキーボードとマウスで操られ「歩く・走る・階段や梯子を昇降する」「ジャンプ」「鳴く」動作のほか、「舐める」ことにより舌で対象を引っ張ったり、「頭突き」で対象を攻撃できる。加えて、ヤギは自動車に衝突したり爆発に巻き込まれても負傷したり死ぬことは無い。また、プレイヤーの任意でゲーム処理をスローモーションにしたり、それまでのゲーム進行を初期状態に戻したりもできる。ゲーム中は連続攻撃（コンボ）など幾つかの行動に際して「実績」達成により点数を獲得したり、条件を満たせばプレイヤーキャラクターとしてキリンやダチョウ、ペンギン、クジラを使えるという仕掛けもあるものの、背景となる物語や達成すべき目的、ゲームオーバー条件や時間制限などは無い。
2014年11月20日に配信されたPatch1.2では通称を「Goat MMO Simulator」とし、ゲームの舞台を現代風の町から中世・ファンタジー世界とした。また、プレイヤーは多人数同時接続してウォーリア・ローグ・マジシャン・ハンターいずれかのキャラクタークラスを持つヤギやヒツジあるいは2足歩行をする電子レンジのキャラクターを操作してクエストを実行したり敵となるモンスターと戦ってレベルを上げる、というMMORPG的要素を取り入れた。
2015年5月7日に配信された有料ダウンロードコンテンツで、導入するとゲームモードの一つとして遊べる。プレイヤーはゾンビヤギを操り、感染者を増やしたり、ミッション（任務）を達成したりする。また、武器の制作も可能なことやタイトルロゴや名前を含め、ゾンビの徘徊する世界でのサバイバルを主題とする『DayZ（英語版）』や『Rust』を意識したものとみられる。体力の概念があり、一定量ダメージをうけるか満腹度メーターが0になると体力が減少し、最終的には死亡する。体力は、脳を食べるかミッションを達成することで回復するが、脳はゾンビを倒さないと得られず、ミッションも制限時間があり、そもそも満腹度メーターが0になるまでが早い。
2015年11月13日に無料配信されたコンテンツ。食パン等を操作して自らを調理する内容で本作同様に“奇抜なゲーム“と評される『I am Bread』とのコラボレーションで、互いのプレイ可能キャラクターを交換、即ち本作では各種のパンを、『I am Bread』ではヤギを操作できるようになる。
2016年1月14日に配信された有料ダウンロードコンテンツ。Coffee Stain Studiosと同じくスウェーデンのゲーム会社たるOverkill Softwareによるクライムシューター『PAYDAY 2』とコラボレーションした。本作ではPaydayシリーズ独特の仮面を着けたヤギ、車いすに乗ったイルカ、ラクダ、フラミンゴの4匹を操作してカージャックや銀行強盗をし、警察官に抵抗したりできる。一方『PAYDAY 2』では違法薬物の奪取に本作のヤギが関わる「Goat Simulator Heist」シナリオが発表された。
2016年5月26日に配信された有料ダウンロードコンテンツ。ゲームの舞台は宇宙となりシリーズ最大のマップを特色とする。プレイヤーたるヤギはNPCたる人々からお金などを回収して宇宙植民地を拡大したり、宇宙戦闘機に乗って敵と戦ったりできる。また、各種SF作品のパロディも随所に含む。
KDDIウェブコミュニケーションズ

株式会社KDDIウェブコミュニケーションズ（KDDI Web Communications Inc.）は、東京都港区南青山にあるインターネット関連事業を行うKDDI株式会社の子会社。略称は「KWC」もしくは「KDDIウェブ」。
1997年8月に、米国ハイウェイテクノロジー社との提携により事業を開始。1998年8月より、自社でのサービス提供を開始した。ビジネス向けの「SV-Basic」、WordPress実行環境の「KUSANAGI」などのプラン・機能を提供している。
WYSIWYGの技術を導入したサービス。公式サイトでは「作成経験がなくても本格的なホームページが作れる」ことを特徴としている。Jimdoの運営母体は、ドイツ・ハンブルクに本社を置く「Jimdo GmbH社」である。同社の日本における協業パートナーとして、KDDIウェブが日本語版・Jimdoを運営している。
Twilioは「クラウドコミュニケーションAPI」である。公式サイトでは「電話・SMS・ビデオ・チャット等のチャネルをWebアプリケーションとつなぐ」旨を説明している。アスキーは端的に「Webから電話を簡単に操作できるAPI」と表現している。たとえば自動応答システムの場合、4行のコードを書くだけで作成できる。ITmediaは「電話カンファレンスを1行のコードで実現できる」点を、応用の一例として挙げている（一般の電話カンファレンスでは、専用の接続端末やサービスの利用が必要である）。Twilioを運営するのは米国Twilio社（NASDAQ：TWLO）である。KDDIウェブは同社の日本における代理店として、サービスを展開している。
2017年5月24日にリリースされた、無料クラウドデザイン作成サービス。同サービスは、オーストラリア・キャンバ社（Canva,Inc）が開発し、各国に普及。日本ではKDDIウェブが「Canva Japan」としてサービスを提供している。公式のプレスリリースでは「初心者でも簡単にプロ並みのデザインを無料で作成できる」ことを謳っている。名刺や年賀状、ウェブサイト用のバナーやアイコンなど、あらゆるデザインに応用できる。2017年のリリース時には、ジャズシンガーの綾戸智恵をプロモーションビデオに起用した。学校法人 日本教育財団・HAL東京との産学連携プロジェクトなども展開している。
g.o.a.t（ゴート）は、KDDIウェブコミュニケーションズがかつて運営・提供していた無料レンタルブログサービス。正式名称は「ビジュアルブログサービス g.o.a.t」。
2016年7月27日よりサービス開始。同年6月よりサービス開始予定とされていたが、開発遅延を理由としてリリースが延期されていた。同年7月にベータ版がリリースされた。
各ITメディアでは「ビジュアルブログ」、「ビジュアルブログサービス」などの呼称で表現される。公式サイトでは「美しいレイアウトのブログが誰でも簡単に作れる」ことを謳っている。g.o.a.tの名前の由来は「Greatest Of All Time＝史上最高」を意味する英語のスラングである。2016年10月に公開されたプロモーションビデオには、ミクスチャー・ロックバンド「Dragon Ash」のボーカル・Kjを起用した。
2022年5月31日をもってサービスを終了した。
マーセデス・ルール

マーセデス・ルール（Mercedes Ruehl, 本名：Mercedes J. Ruehl, 1948年2月28日 - ）は、アメリカ合衆国の女優。ニューヨーク州ニューヨーク市クイーンズ出身。
父親はFBI捜査官、母親は教師。ドイツ、アイルランド、キューバ系。The College of New Rochelleで学ぶ。
1991年の映画『フィッシャー・キング』でアカデミー助演女優賞を受賞しているが、もともと舞台女優であり、同年の『Lost in Yonkers』（『ヨンカーズ物語』）でトニー賞を受賞。ノミネートは他に2回、1995年の『The Shadow Box』と2002年の『The Goat or Who Is Sylvia?』である。また、1985年の『The Marriage of Bette and Boo』と2005年の『Woman Before A Glass』でオビー賞を受賞している。
私生活では画家のデヴィッド・ゲイザーと結婚し、養子を一人取っている。
자메이카이구아나

자메이카이구아나(Jamaican iguana)는 흔히 콜리이구아나(Colley's iguana)라고도 알려진 이구아나과에 속하는 도마뱀의 대형 종이다. 자메이카 고유종이고, 1948년에서 1990년 사이에 멸종된 것으로 간주될 정도로 심각한 멸종위기에 처해 있다. 한때 자메이카 전역과 연안의 섬인 그레이트고트섬과 리틀고트섬에서 발견되었지만 현재는 헬셔 힐스의 숲에 국한되어 있다.
구체적인 이름인 콜리(Collei)는 콜리(Colley)라는 누군가를 기리기 위한 이름이다. 1845년에 이 종을 처음 묘사한 존 에드워드 그레이는 이 종을 "콜리이구아나"라고 불렀다. 그레이는 콜리가 누구인지 더 이상 구체적으로 밝히지 않았다.
자메이카이구아나는 크고 무거운 몸을 가진 도마뱀으로, 주로 녹색에서 짠 파란색으로 어깨에 짙은 올리브-녹색 색을 띠고 있다. 세 개의 어두운 넓은 셰브론이 목덜미부터 동물 등의 꼬리까지 뻗어 있으며 짙은 올리브-갈색 지그재그 반점이 있다. 등쪽 볏 비늘은 몸보다 다소 밝은 청록색이다. 몸 표면은 노란색 얼룩덜룩한 색으로 얼룩져 있으며 작은 반점 그룹으로 나뉜다. 야생 개체, 특히 둥지를 튼 암컷은 헬셔 힐스 지역의 거친 제강 토양을 파낸 후 종종 짙은 적갈색으로 나타난다.
자메이카이구아나는 자메이카에 서식하는 육상 동물 중 두 번째로 큰 동물로, 자메이카보아의 몸무게만 더 나간다. 수컷은 2kg 이상, 428mm까지 자랄 수 있는 반면 암컷은 378mm까지 약간 더 작다. 수컷은 허벅지 아래쪽에 페로몬을 방출하는 데 사용되는 큰 대퇴공도 가지고 있다. 암컷의 기공은 더 작고 등쪽 볏이 수컷만큼 높지 않아 성적으로 다소 이형적이다.
1688년 자메이카를 방문한 의사이자 식물학자인 한스 슬로안 경은 한때 자메이카 전역에서 이구아나가 흔했다고 말한다. 자메이카이구아나는 쥐와 뱀 방제의 한 형태로 작은아시아몽구스가 도입된 후 헬셔 힐스 근처의 고트섬에만 존재하는 것으로 추정되기 전인 19세기 후반에 급격히 쇠퇴했다.
자메이카이구아나는 1948년에 멸종된 것으로 추정되었고, 1970년에 죽은 성체 표본이 발견되었다. 이 종은 1990년 8월 헬셔 힐스에서 돼지 사냥꾼 에드윈 더퍼스의 개에 의해 살아있는 성체 수컷 이구아나가 빈 통나무로 쫓기면서 재발견되었다. 이 개가 그곳에 도착했을 때 이 개는 동물에게 부상을 입혔지만 호프 동물원으로 옮겨진 것은 이구아나였다. 얼마 지나지 않아 남은 개체군이 발견되었고, 헬셔 힐스 지역은 자메이카에서 유일하게 이구아나가 발견되는 지역이다. 이구아나는 흩어져 있는 개체들로 구성된 두 개의 밀집된 개체군으로 분류된다. 한때 이 섬에 널리 퍼져 있었지만 지금은 세인트캐서린구의 건조하고 바위가 많은 석회암 숲 지역에서만 발견된다. 1990년에 재발견되기 전에는 1940년 자메이카 연안의 고트섬에서 마지막으로 이구아나가 살아 있는 모습이 목격되었다.
모든 바위이구아나 종과 마찬가지로 자메이카이구아나는 주로 초식성으로 100여 종의 다양한 식물 종의 잎, 꽃, 과일을 먹는다. 이 식단에는 달팽이와 같은 곤충과 무척추동물이 거의 보충되지 않는다. 그러나 이들은 무척추동물이 서식하는 잎을 섭취하는 동안 우연히 먹을 수 있다.
자메이카이구아나는 1948년에 멸종된 것으로 추정되었다. 1990년 재발견된 후 한 연구에 따르면 "세계에서 가장 희귀한 도마뱀"의 생존자는 50마리에 불과했다. IUCN은 이를 멸종위기종으로 지정하고 있다.
자메이카이구아나의 개체 수 감소의 유일한 직접적인 원인은 작은아시아몽구스가 뱀 방제의 한 형태로 도입되었기 때문일 수 있다. 몽구스는 부화하는 이구아나를 주요 먹이원으로 의존하게 되었고, 헤드스타트 시설과 야생 몽구스 퇴치를 위한 프로그램이 제안되었다.
현재 동물의 존재에 대한 가장 큰 위협은 더 이상 몽구스의 확산이 아니라 숯 산업에서 비롯된 것이다. 숯 버너는 숯을 만들기 위해 헬셔 힐스의 경목 나무에 의존한다. 이곳이 이구아나의 주요 피난처이기 때문에 버너는 이구아나를 보호하는 연구팀을 위협하고 있다.
미국 내 12개 동물원으로 구성된 컨소시엄이 야생에서 가져온 알과 부화를 사육하는 데 사용되는 호프 동물원의 헤드스타트 시설을 기부하고 건설했다. 이러한 환경의 안전성 내에서 야생에서 생존할 수 있을 만큼 충분히 커질 때까지 사육되며 몽구스와 같은 포식자는 더 이상 위협이 되지 않으며, 이 과정을 "헤드스타트"라고 한다. 헤드스타트 시설은 또한 표본이 공개되기 전에 건강 검진을 수행다. 이 건강 검진은 종의 정상적인 생리학적 가치를 기준으로 삼고, 개체군을 위협할 수 있는 기생충, 질병 등으로 인한 잠재적 미래 문제를 식별하는 데 사용되었다.
포트잭슨만

포트잭슨만(영어: Port Jackson)은 오스트레일리아 뉴사우스웨일스주 시드니에 있는 리아스식 해안이자 자연항만이다. 시드니항 해역, 미들하버만, 노스하버만, 레인코브강과 패러매타강 수역으로 나눠진다. 포트잭슨만은 남태평양 태즈먼해의 만 입구이다. 포트잭슨만의 대표적인 명소로 시드니 오페라 하우스와 시드니 하버 브리지가 있다. 포트잭슨만은 오스트레일리아 본토에서 유럽인의 최초 정착지이자 식민지였으며 시드니의 역사와 발전에 중요한 역할을 했다.
식민지 초기 포트잭스만은 시드니와 그 주변지역을 통틀어 일컫는 말이기도 했다. 따라서 로버트 브라운과 같은 많은 식물학자들은 시드니에서 채취한 식물 표본을 그냥 "포트잭슨만의 표본"이라 부르기도 했다.
시드니 새해 전야제와 같은 여러 문화, 레저 행사가 포트잭슨만 인근이나 시드니항에서 열린다. 또한 1,170 km 길이의 요트 경주인 시드니-호바트 요트 경주의 출발지이다.
포트잭슨만 해역의 수로는 뉴사우스웨일스 교통부가 관리한다. 또한 포트잭슨만 인근 지역은 시드니항 국립공원으로 지정되어 여러 섬, 해안, 수영장, 트래킹 길, 피크닉 구역 등을 보호하고 있다. 포트잭슨만은 해양과 하구 생물의 생물 다양성 핫스팟 중 하나이다.
유럽인이 도착해 식민화되었을 당시 포트잭슨만 주변에는 가디갈, 캄메라이갈, 완갈 등 유어라 원주민이 거주하고 있었다. 가디갈족은 현재의 달링 하버에서부터 서쪽으로 호를 그리며 포트잭슨만 남쪽을 따라 현재의 사우스헤드까지 뻗어 있는 땅에 살고 있었다. 캄메라이갈족은 시드니항 북부에 살았다. 완갈족은 패러매타강 남쪽 둑에서부터 로즈힐까지 이르는 지역에 살았다. 유어라인이 살았던 지역은 총체적으로 남쪽으로는 조지강, 서쪽으로는 패러매타에 이르기까지 포트잭슨만에 모여 살았다.
유럽인이 시드니항을 처음으로 발견한 때는 1770년 제임스 쿡 선장의 항해에서였다. 쿡은 영국 해군성의 해군경이자 함대재판관이었던 조지 잭슨의 이름을 따서 만의 이름을 붙였다. HMS 인데버가 시드니 해드랜즈를 지나 항해할 때 쿡은 일기에 "정오에 우리는 육지에서 약 2-3마일 떨어진 곳에 있었고 그곳엔 포트잭슨이라고 부르는 안전한 정박지가 보였다"라고 기록했다.
영국의 섬 목록

다음은 영국의 섬 목록이다. 영국은 섬나라로서 수천 개의 섬으로 이루어져 있으며, 해외 영토에도 수많은 섬들이 자리해 있다. 영국에서 가장 큰 섬은 그레이트브리튼섬으로 영토의 절대다수를 차지하고 있으며 동시에 세계에서 9번째로 큰 섬이기도 하다.
영국 본토는 브리튼 제도에 속해 있다.
북아일랜드는 아일랜드섬의 일부에 해당된다. 아일랜드의 섬 문서를 참조.
어센션섬은 세인트헬레나의 속령으로, '세인트헬레나 어센션 트리스탄다쿠냐'로 함께 묶인다.
프랑스어로 된 섬이름이 많다. 괄호안은 프랑스어 지명 기준.
포클랜드 제도는 아르헨티나가 영유권을 주장하는 섬이기도 하다. 포클랜드 제도 영유권 분쟁 문서를 참고.
사우스조지아 사우스샌드위치 제도는 아르헨티나가 영유권을 주장하고 있다. 포클랜드 제도 영유권 분쟁 문서 참고.
트리스탄다쿠냐는 세인트헬레나의 속령으로, '세인트헬레나 어센션 트리스탄다쿠냐'로 함께 묶인다.
영국령 남극 지역은 칠레, 아르헨티나의 영유권 주장 영토와 중복된다. 그러나 칠레나 아르헨티나는 국제적으로 인정받지 못하고 영국령만 인식되었으며, 현재는 남극 조약 체결로 남극의 영유권이 항구적으로 금지되어 있다.
영국의 영토와는 별개로 취급되는 왕실속령도 섬으로 구성되어 있다. 다음 목록을 참고.
오스트레일리아의 섬 목록

다음은 주와 준주별로 분류한 오스트레일리아의 주요 섬 목록이다. 오스트레일리아에는 영해 내에 총 8,222개의 섬이 있는 것으로 집계된다.
면적이 1,000km를 넘는 섬은 다음과 같다.
태즈메이니아주는 오스트레일리아 본토 남동쪽에 위치한 큰 섬이다. 주 영토의 94%를 차지하는 태즈메이니아 본섬과 별개로 부속섬 334개가 존재한다. 아래 목록은 100헥타르 이상의 면적을 갖고 있는 주요 섬만 기재하였다. 전체 목록은 태즈메이니아주의 섬 목록 문서를 참고.
웨스턴오스트레일리아주의 섬은 1,000개가 넘는다. 아래 목록은 군도와 주요 섬만 기재하였다.
ජෝන් සීනා

ජෝන් ෆීලික්ස් ඇන්තනී සීනා (/ˈඑස්iːnə//ˈsiːnə/; උපත 1977 අප්‍රේල් 23) ඇමරිකානු වෘත්තීය මල්ලවපොර ක්‍රීඩකයෙක්, රැප්, නළුවෙකු, සහ යථාර්ථ රූපවාහිනී වැඩසටහන් සත්කාරකයෙක් වේ. ඔහු WWEට බැඳි එහි රෝ (Raw) හා ස්මැක්ඩවුන් (SmackDown) නාම දෙකටම පෙනී සිටින නිදහස් නියෝජිතයෙකු වේ. සීනා ඔහුගේ වෘත්තීය මල්ලව පොර දිවිය ඇරඹුවේ 1999 දී Ultimate Pro Wrestling (UPW) සමඟ වන අතර ඊළඟ වසරේ UPW හෙවිවේට් ශූරතාව දිනා ගැනීමට සමත් විය. සීනා ලෝක දැන් World Wrestling Entertainment නැතහොත් සරලව WWE ලෙස නම වෙනස් කර ඇති එවක ලෝක මල්ලවපොර සම්මේලනය (World Wrestling Federation හෝ WWF) සමඟ 2001 දී developmental ගිවිසුමකට අත්සන් තැබූ අතර 2002 ප්‍රධාන WWE ප්‍රධාන කණ්ඩායමේ පළමු වරට පෙනී සිටියේ ය.
From a generic character in 2002, Cena morphed into a rapper for the time period of 2002–2004, which earned him fame within the audience on SmackDown! Cena later transitioned to his current character, which he describes as a "goody-two shoes Superman". However, Cena was labeled "the most polarizing professional wrestler ever" by industry commentator Jim Ross, as his character has many supporters and detractors. Cena was WWE's franchise player, and its public face, for much of the 2000s and 2010s. Industry veterans John Layfield, Paul Heyman, and Kurt Angle have called Cena the greatest WWE star of all time.
2015

ක්‍රිස්තු වර්ෂ 2015 (MMXV) නම් ග්‍රෙගෝරියානු දිනදසුනෙහි a බ්‍රහස්පතින්දා වෙතින් ඇරඹෙන සාමාන්‍ය වසරක්, the 2015 වන year of the Common Era (CE) and Anno Domini (AD) designations, 3 වන සහස්‍රවර්ෂය තුල 15 වන වසර, 21 වන සියවස තුල 15 වන වසර, සහ 2010ගණන් දශකයෙහි 6 වන වසර .
2003

ක්‍රිස්තු වර්ෂ 2003 (MMIII) නම් ග්‍රෙගෝරියානු දිනදසුනෙහි a බදාදා වෙතින් ඇරඹෙන සාමාන්‍ය වසරක්, the 2003 වන year of the Common Era (CE) and Anno Domini (AD) designations, 3 වන සහස්‍රවර්ෂය තුල 3 වන වසර, 21 වන සියවස තුල 3 වන වසර, සහ 2000ගණන් දශකයෙහි 4 වන වසර .
2016

ක්‍රිස්තු වර්ෂ 2016 (MMXVI) නම් a leap year starting on සිකුරාදා ‌ වෙතින් ඇරඹෙන සාමාන්‍ය වසරක්, the 2016 වන year of the Common Era (CE) and Anno Domini (AD) designations, 3 වන සහස්‍රවර්ෂය තුල 16 වන වසර, 21 වන සියවස තුල 16 වන වසර, සහ 2010ගණන් දශකයෙහි 7 වන වසර .
1931

ක්‍රිස්තු වර්ෂ 1931 (MCMXXXI) නම් ග්‍රෙගෝරියානු දිනදසුනෙහි a බ්‍රහස්පතින්දා වෙතින් ඇරඹෙන සාමාන්‍ය වසරක්, the 1931 වන year of the Common Era (CE) and Anno Domini (AD) designations, 2 වන සහස්‍රවර්ෂය තුල 931 වන වසර, 20 වන සියවස තුල 31 වන වසර, සහ 1930ගණන් දශකයෙහි 2 වන වසර .
Tō͘ Siù-tin

Tō͘ Siù-tin (杜綉珍; 1949 nî chhut-sì) sī Tâi-oân ê si̍t-gia̍p-ka. I chū 2016 nî khai-sí chiap Lâu Kim-phiau ê ūi chò Kī-tāi Ki-hâi (Giant) ê táng-sū-tiúⁿ.
Tō͘ Siù-tin ê lāu-bú sī Tō͘ Lâu Goat-kiau, chêng Kī-tāi táng-sū-tiúⁿ Lâu Kim-phiau ê a-chí.
Joseph Jacobs

Joseph Jacobs (1854 nî 8 goe̍h 29 – 1916 nî 1 goe̍h 30) sī 1 ê chin gâu siá-chok ê Yehudi le̍k-sú-ha̍k-ka. I ū chham-ú phian-siá Yehudi Pek-kho-choân-su (Jewish Encyclopaedia); mā sī ū-miâ ê bîn-sio̍k-ha̍k-chiá (folklorist), phian-siá kúi-lō chi̍p ê gín-á-kó͘.
Tân-Tēⁿ Hông-giâu ū hoan-e̍k, chhut-pán "News!" (Siau-sit!) kap "My Own Self" (Goá Ka-tī) 2 phiⁿ.
Candied carrots

Glazed carrots or candied carrots are a vegetable side dish in Europe and the United States made with carrots caramelized in butter and brown sugar, sometimes with the addition of an acidic ingredient like orange juice. It is considered a traditional food, similar to scalloped potatoes or dinner rolls. Some families in the United States serve it as a side for baked ham on Easter.
There are many ways to make glazed carrots. Most recipes for glazed carrots will begin by gently pre-cooking the carrots, either by steaming or some other method. For the classic recipe, the carrots are cooked in a thin butter and sugar syrup. In Europe this version is one of the popular vegetable sides for roasted poultry and game meats. In the United States, glazed carrots are often served with roast meats of any kind, especially Thanksgiving turkey.
Substitutions in the classic recipe can be made to reduce the saturated fat content, or trying different types of sugars, and additional flavors like citrus, mint or cinnamon. Longer cooking of carrots helps to caramelize their natural sugars and convert starches to dextrin. One method skips the added sugar by reducing the cooking liquid to a naturally sweet starch-thickened glaze.
Glazed carrots are not as common as they once were. Slate.com wrote of them: "Glazed carrots have a slightly fusty, mid-century vibe about them, as though they'd feel right at home sitting on a table next to meatloaf and Jell-O salad ... But they're hardly obsolete". Some scholars have noted that foods like "glazed carrots" and "scalloped potatoes" are frequently served at informal meals as vegetable sides for foods, such as "Hungarian goulash", that remain attached to certain ethnic identities while also part of American cuisine.
Jeonggwa

Jeonggwa (Korean: 정과; Hanja: 正果) is a crispy, chewy hangwa (traditional Korean confection) with vivid colors and a translucent look. It can be made by boiling sliced fruits, roots, or seeds in honey, mullyeot (rice syrup), or sugar water, then drying the slices, and optionally shaping them into flowers or other decorative forms. The candied fruits, roots, or seeds may have the similar texture to jam, marmalade, or jelly.
Common ingredients include yuja, quinces, apricots, lotus roots, radishes, carrots, ginseng, balloon flower roots, gingers, burdock roots, bamboo shoots, and winter melons. If water is boiled first with honey (and often with spices such as cinnamon and ginger) and dried fruit is added later, it is called sujeonggwa (수정과; 水正果; "water jeonggwa") and served cold as a beverage.
Cassata

Cassata (/kəˈsɑːtə/ kə-SAH-tə) or cassata siciliana (Italian: [kasˈsaːta sitʃiˈljaːna]; Sicilian: [ka(s)ˈsaːta sɪʃɪˈljaːna]) is an Italian cake originating in the Sicily region. It is typically composed of a round sponge cake moistened with fruit juices or liqueur and layered with ricotta cheese and candied fruit (a filling also used with cannoli). It has a shell of marzipan, pink and green colored icing, and decorative designs. Cassata may also refer to a Neapolitan ice cream containing candied or dried fruit and nuts.
Cassata is believed to have originated in Palermo in the 10th century, when under Emirate of Sicily. The word al-qaššāṭī—القشاطي (Arabic for 'the cassata-maker')—was first mentioned in Corleone in 1178.
The Arabic word : Since Al Qashati is mentioned above in 1178 in Corleone as the maker of cassata kindly be assured that Qashta which means cream is the origin of the word Cassata and not Qas'ah as you erronrously mention.
Unlike the round, traditional shape some cassata are made in the form of a rectangle, square, or box. The word box in Italian is cassa, although it is unlikely that the word cassata originated from this term.
Cassata catanese, as it is often prepared in the Sicilian province of Catania, is made similar to a pie, containing a top and bottom crust, filled with ricotta cheese, and baked in the oven.
Cassatella di sant'Agata is a similar dessert, but made in a smaller, personal-serving size, with a candied cherry on top, and often a specifically green-colored marzipan. It is typically made in Catania for the festival of Saint Agatha. The allusion to the female breast relates the specific torture Saint Agatha faced as a Catholic martyr.
When a cassata is made, layers of gelato can be substituted for the layers of cheese, producing a dessert similar to an ice cream cake. The version of the recipe followed in Messina is less sweet than the one used in Palermo.
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فاكهة مسكرة

الفاكهة المسكرة أو سكاكر الفاكهة أو الفاكهة الجلاسيه أو الفاكهة المتبلورة (بالإنجليزية: Candied fruit)‏ هي نتاج عملية حفظ فاكهة يرجع تاريخها إلى القرن الرابع عشر. تُوضع الفاكهة، أو قطع الفاكهة، أو قطع قشر الفاكهة، في شراب سكر ساخن، يمتص هذا الشراب الرطوبة من داخل الفاكهة مما يؤدي إلى حفظها. يُمكن أن تستغرق عملية الحفظ عدة أيام أو عدة أشهر وفقًا لحجم الفاكهة. تمكن هذه العملية حفظ الفاكهة من الفساد لمدة سنة. العملية المستمرة لتقطيع الفاكهه في الشراب يجعل الثمرة متشبعة بالسكر و تمنع نمو الكائنات الدقيقة المسببة للتلف بسبب الضغط الإسموزي الغير مؤات الذي يخلقه. الفواكهة عادة تضمن أنواع مثل التمر والأناناس والكرز والجذر والزنجبيل.
قشور الحلوى الرئيسية هي البرتقال مع قشر الليمون ، و هي المكونات المعتادة من قشر المفروم المختلطه و التي قد تشمل ايضاً الكرز الجليدي . تختلف الوصفات من منطقة إلى أخرى لكن، لكن المبدأ العام هو غلي الفاكهة و وضعها في محاليل سكر قوية بشكل مستمر لعدد من الأسابيع ثم تجفيف أي ميا متبقية.
كانت طرق حفظ الطعام باستخدام السكر (شراب النخيل و العسل )معروف للثقافات القديمة في الصين و بلاد ما بين النهرين. و مع ذلك، السلائف الحديثة كانوا العرب ، الذين خدموا الحمضيات و الوروود السليمه في اللحظات الهامة من الولائم . مع الهيمنة العربية على أجزاء من جنوب أوروبا ، قطعت ثمار المسكة طريقها إلى الغرب. يرجع تاريخ أول وثائق توضيح استخدام الفاكهة المسكة في أوروبا إلي القرن السادس عشر ايطاليا ، اصبحوا عنصر رئيسيا في بعض الحلويات الأكثر شهرة من تقاليد الطهي.
عادة ما تستخدم الفواكه المسكرة مثل الكرز في كعك الفواكه أو الفطائر.
جميعة فاكهة

جميعة الفاكهة أو التشكيلة هي حلوى ملونة تحتوي على أنواع مختلفة من الفواكه المقطعة والمُحلاة عادةً، أو نكهة اصطناعية أو طبيعية تحاكي النكهة المركبة للعديد من الفواكه المختلفة والفانيليا. مشهورة في الدول الغربية خارج إيطاليا بشكل مثلجات.
يعود الاسم توتي فروتي إلى الإيطالية وتعني جميع الفواكه وهي نكهة للحلويات السكرية تحتوي نكهة أكثر من فاكهه مثل الكرز والبطيخ والزبيب والأناناس مع الفانيليا.
في الولايات المتحدة، يمكن أن تشير كلمة توتي فروتي أيضًا إلى الفواكه المنقوعة في البراندي أو المشروبات الروحية الأخرى، أو حتى إلى الفاكهة المخمرة في سائل يحتوي على السكر والخميرة.
في لوكسمبورغ، تشير كلمة توتي فروتي إلى سلطة الفواكه، وهي سلطة فواكه معلبة ومعبأة مسبقًا من السوبر ماركت.
في فنلندا، توتي فروتي عبارة عن مزيج من حلوى الفاكهة من إنتاج شركة فازر.
تم تقديم آيس كريم توتي فروتيمن حوالي 160 عامًا على الأقل، فقد ظهر على فاتورة أجرة عشاء عام 1860 في إنجلترا تم العثور على وصفات آيس كريم توتي فروتي في كتب الطبخ في أواخر القرن التاسع عشر. تم تضمين وصفة آيس كريم توتي فروتي في كتاب الطبخ لعام 1874 "الحس السليم في الأسرة: دليل ربة المنزل العملية" تستدعي هذه الوصفة فواكه توتي فروتي الفعلية ولم يتم تسميتها بشكل خيالي. في كتاب الطبخ The Chicago Herald Cooking School عام 1883، هناك أيضًا وصفة آيس كريم توتي فروتي. والعديد من قوائم المطاعم حوالي عام 1900 في مجموعة مكتبة نيويورك العامة تدرج أيضًا هذه المجموعة المتنوعة من الآيس كريم بينما يحتوي كتاب طبخ أمريكي واحد على الأقل من أوائل القرن العشرين على اقتراح بأن آيس كريم توتي فروتي كان شائعًا في الولايات المتحدة. يحتوي كتاب الطبخ الإيطالي على وصفة لآيس توتي فروتي ولكنه يذكر: "ان هذا ليس آيس كريم توتي فروتي الشائع في أمريكا".
كعكة الفاكهة

كعكة الفاكهة (بالإنجليزية: Fruitcake)‏ هو كعكة مصنوعة من الفاكهة المجففة أو سكاكر الفاكهة، والمكسرات، والتوابل، وقد يتم وضعه في مشروبات روحية. توجد أنواع غنية المكونات والمذاق في المملكة المتحدة تأتي مُزينة من الخارج.
عادة ما يتم تقديم كعكة الفاكهة احتفالا بالأفراح أو عيد الميلاد. عادة ما يتم تناول هذا النوع من الكعكات بدون أي إضافات (مثل الزبد أو القشدة) وذلك بسبب مكوناته الغنية.
حلوى قشر البرتقال

حلوى قشر البرتقال، معروفة في أستراليا باسم «أرزيني» وهي فاكهة مسكرة من نارنج والتي لديها قشر أكثر سمكًا عن باقي معظم فصائل البرتقال. وعلى غرار الفاكهة مسكرة، فهو يعد باستخدام قشر ثمرة البرتقال وقلبها. ويٌستخدم عادةً في الخبيز مثل خبز عيد الفصح أو مسروق وهو نوع من أنواع الخبز الألماني ويٌستخدم أيضَا في خبز أنواع عيش الفواكهة التقليدية في الكريسماس. في الالكتلة الشرقية حلوى قشر البرتقال أو الفاكهة المسكرة تُصنع من الجزر والطماطم الغير ناضجة. حلوى قشر البرتقال يحتوي تقريبًا على 65 ٪ من السكر من حيث الوزن.عندما تنتج على نطاق صناعي، يمكن أن تحتوي أيضا على آثار الملح كمادة حافظة، فضلًا عن حمض الستريك (E 330) كمنظم الحموضة.
بانيتوني

البانيتوني (بالإنجليزية: Panettone)‏ هو نوع إيطالي من الخبز الحلو أصله من ميلانو، عادة ما يتم تحضيره والاستمتاع به في عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة في غرب وجنوب وجنوب شرق أوروبا وكذلك في أمريكا الجنوبية، إريتريا، أستراليا، الولايات المتحدة وكندا.
Kandované ovoce

Kandované ovoce je ovoce napuštěné cukrem. Tato úprava slouží ke konzervaci a děje se tak, že se povařené ovoce nechá několik dní máčet v cukernatém roztoku, který se postupně zahušťuje dalším cukrem, takže se koncentrace cukru v roztoku pohybuje od asi 30 do konečných 70–75 %. Celý proces trvá 6 až 10 dní podle druhu ovoce. Postupně se snižuje podíl vody v ovoci, což vytváří nepříznivé podmínky pro běžné mikroorganismy a kandované ovoce se tak při správném skladování nekazí. Kandované ovoce obsahuje vysoký podíl přidaného cukru a je proto velmi kalorické. Během kandování také ztrácí podstatnou část nutričních složek, takže konečný výsledek už v podstatě není konzervovaným ovocem, ale spíše cukrovinkou.
Nejčastěji se kanduje pomerančová kůra, třešně, dýně, švestky, cedrát, popř. další. Kromě ovoce se kandují i některé druhy zeleniny.
Kandované ovoce se využívá v cukrárenském průmyslu, ale i při domácím pečení. Je obvyklou složkou např. biskupského chlebíčku, marokánek nebo různých druhů vánočního cukroví.
Dezert

Dezert (z francouzského desservir – „uklidit ze stolu“) je jídlo podávané obvykle na zakončení menu. Tento výraz, známý již z roku 1539, se ujal v 17. století po velké francouzské revoluci a nahradil tak slovo le fruit („ovoce“) používané aristokracií pro jemné kandované ovoce a ořechy jako občerstvení po velkém jídle.
Za dezert se dnes považuje obvykle malá porce sladkého jídla (moučník, zákusek, dort, zmrzlina, pudink), jeho charakter je však silně podmíněn místními zvyklostmi.
V češtině je synonymem slova dezert výraz zákusek.
Ve Francii je zvykem servírovat jako dezert ovoce a sýr (pokud možno několik druhů) s vínem, v Itálii kromě sladkostí rovněž sýr i ovoce, ve Španělsku se dezertem rozumí sladkosti, ale v závislosti na ročním období se servíruje i ovoce (v létě). V Británii se zakončuje jídlo ořechy, ovocem a portským vínem. V USA je za dezert považováno sladké pečivo, dort, zmrzlina či pudink. Ve střední a severní Evropě se pak můžeme setkat s koláči.
V ČR jsou za slavnostnější druhy dezertů považovány dorty či zákusky, které patří k různým druhům oslav. Běžnějším typem dezertů jsou pak moučníky – např. bábovky, koláče, štrúdly či bublaniny.
V mnoha národních kuchyních však není zvykem zakončovat jídlo dezertem, ale spíše čajem, kávou či ovocem. V Japonsku a Číně se pak cukrovinky konzumují jako druh občerstvení, ne na konci jídla
Dnes je základem dezertů většinou sladké ovoce či cukr, který je získáván z cukrové třtiny či cukrové řepy. Dezert pak bývá zařazován na konec jídelního menu. Nebylo tomu tak však vždy. Francouzské kuchařky z období středověku a renesance zmiňují tzv. entremets, tedy jídlo podávané v přestávce mezi velkými chody. Mohlo se přitom jednat o sladký i kyselý pokrm. Sladkostmi se tehdy myslelo zejména ovoce či ořechy, které sloužily k vyčištění chuťové palety a jako forma podpory zažívání. Nebylo však běžné je jíst na konci jídla, ale mezi velkými jídly. Teprve v polovině 17. století jsou dezerty zařazovány na konec jídelního menu.
Cukr jako základ moderního dezertu byl původně nedostupným luxusem kvůli náročnosti pěstování a zpracování cukrové třtiny. První historická zmínka o cukru na území českých zemí pochází z roku 1344, kdy se objevil na hodovní tabuli Karla IV. V běžné populaci ale nebylo běžné jej konzumovat a pro vyšší třídy bylo tak použití cukru v pokrmech známkou prestiže, a tak se cukr začal přidávat i do původně slaných jídel. Teprve rozšíření cukru do běžných domácností v 18. století vedlo k jeho většímu využívání. Dezerty se pak staly běžně rozšířenými díky masové produkci způsobené průmyslovou revolucí a lepším možnostem chlazení potravin v průběhu 19. a na začátku 20. století.
Café gourmand

Café gourmand je gastronomický koncept, který začal v 90. letech nabízet francouzský řetězec restaurací La Criée.
Jedná se o kávu (obvykle espresso) servírovanou na jednom podnose s několika dezerty jako zákusek po jídle. Dezerty jsou ve formě miniaturních zákusků, kterými mohou být chouquette, čokoládový fondant, île flottante, crème brûlée, panna cotta, kousek koláče nebo dortu, clafoutis, mousse, porce zmrzliny, kandované ovoce, sušenka, makrónka apod.
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Café gourmand na francouzské Wikipedii.
Pandoro

Pandoro (v češtině znamená zlatý chléb) je sladký italský chléb. Společně s bábovkou panettone patří mezi nejoblíbenější italské moučníky. Jméno pandoro nese kvůli své zlaté barvě, která je zbůsobena množstvím žloutků.
Na rozdíl od panettone neobsahuje pandoro žádné rozinky ani kandované ovoce a jeho příprava nevyžaduje několik dní. Pandoro má formu ve tvaru osmicípé hvězdy. Po upečení se sype cukrem, čímž připomíná zasněžený vrchol hory.
Jako vynálezce pandora je brán italský cukrář Domenico Melegatti z Verony, který si ho nechal dne 14. října 1884 patentovat. Autorem formy ve tvaru osmicípné hvězdy je italský impresionistický malíř Angelo Dall'Oca.
Pascha (pokrm)

Pascha, rusky пaсха, je ruský nepečený tvarohový dort podávaný zejména o Velikonocích. Připravuje se jak pomocí tepelné úpravy i bez ní a to z měkkého tvarohu, do kterého je vmíchán moučkový cukr, máslo, zakysaná smetana, vyšlehaná šlehačka, ořechy a sušené či kandované ovoce. Výslednou směsí se plní zvláštní forma – pasočnica, která je tradičně dřevěná a bohatě zdobená, v které se pak nechává alespoň půl dne ztuhnout. Název pokrmu pochází z ruského Пасха Pascha „Velikonoce“.
Odlišným pokrmem je ukrajinské pečivo paska (пáска), jehož ruskou obdobou je kulič.
Biskupský chlebíček

Biskupský chlebíček je druh dezertu, který se skládá z těsta, kandovaného či sušeného ovoce a dalších přísad.
Existuje mnoho úprav biskupského chlebíčku, sype se cukrem, používá se na něj čokoládová poleva, kromě kandovaného ovoce může obsahovat i kousky čokolády a podobně.
Biskupský chlebíček je oblíbeným vánočním cukrovím v USA.
Občas bývá v českých médiích zveřejněn mýtus, že podle zákona je ve Velké Británii zakázáno pojídat biskupský chlebíček na první svátek vánoční či na Štědrý den. Žádný takový zákaz ve Velké Británii nikdy neplatil. Jednak se jedná o chybný překlad tzv. mince pie (vánoční pečivo podobné biskupskému chlebíčku), ale především se zákaz netýkal konkrétně konzumace žádného pečiva, ale oslav Vánoc obecně. Tento zákaz platil pouze několik let od 40. let 17. století do roku 1660, kdy byl zrušen.
Bábovka

Bábovka je druh sladkého pečiva, které se peče z třeného nebo kynutého těsta. Jedná se o typické pečivo nejen v Česku, ale také v Polsku, Rakousku, na Slovensku a jižních částech Německa (zde známo jako Gugelhupf a obdobně); formou a složením se bábovce podobá i italský panettone a francouzský kouglof.
V Česku se bábovka připravuje nejčastěji dvoubarevná – se světlou a tmavou částí, přičemž tmavá část je tvořena z těsta obvykle barveného kakaem. V některých oblastech se do těsta před pečením přidávají rozinky, kandované ovoce, kokos, drcené vlašské ořechy, kousky čokolády, kousky jablek a nebo i banánů. Bábovka se připravuje ve stejnojmenné speciální formě, která dává pečivu typický tvar s otvorem uprostřed, a dekoruje se posypáním moučkovým cukrem.
V některých případech je možno do bábovky přidat potravinářská barviva, což umožňuje vytvořit různé netradiční barevné variace pečiva.
Jako bábovičky se označují hromádky vlhkého písku vytvářené malými dětmi pomocí stejnojmenných formiček (často podobných zmenšené formě na bábovku) v rámci hry na pískovišti.
Bábovka, sladký pokrm, má několik druhů. Může být bezlepková a z různých druhů mouky. Do těsta se přidává nejrůznější ingredience. Například ovoce, jablka, hrušky, banány či zeleninu jako například mrkev. Pečou se i bábovky tvarohové, jogurtové, či v jiných mléčných alternativách. Pro vegany se připravuje i bábovka bez vajec. Dalším způsobem přípravy je bábovka s kakaem a ořechy pro zvýraznění její chuti.
Původně se pojmenování vyvinulo ze staročeského slova bába. Bábovka také znamenala pekáč, tedy forma na bábu. Původ slova není však zcela jistý, snad pochází polského slova bába, v překladu dětské jídlo.
Třená bábovka se připravuje z těsta, které je vyráběno z mouky, vajíček a mléka. Našleháním bílku se získává základ pro světlou složku bábovky. Tmavá složka se připravuje přidáním kakaa. Jiná varianta bábovky se připravuje z oleje a vody namísto mléka.
Těsto na kynutou bábovku se připravuje z mouky, vajíček, mléka a navíc másla a droždí.
Vietnamský Nový rok

Vietnamský Nový rok (vietnamsky Tết Nguyên Đán, znaky 節元旦 dosl. "Festival Prvního Dne", častěji jen zkráceně Tết) se většinou slaví ve stejný den jako čínský Nový rok. Jeho přesné datum připadá na termín od 21. ledna do 21. února a svátky začínají vždy první den prvního měsíce podle lunárního kalendáře. Tyto svátky patří u Vietnamců mezi nejdůležitější v roce, jsou to pro ně svátky klidu, lásky, pohody a přátelství.
Mezi tradiční jídla u oslav Nového roku patří u Vietnamců hlavně Bánh chưng, což je slaný rýžový dort, vlastně balíček z lepkavé rýže, mungo fazolí a vepřového masa zabalený v banánových listech. Připravuje se několik dní dopředu, kvůli časově náročné přípravě. Také se podává vařené kuře, které se servíruje celé včetně hlavy a pařátů. Jako sladkost se používá kandované ovoce, např. kumkváty, nebo i kandované plody zimní tykve. Dále se podává sladká rýžová kaše xôi gấc, která má červenou barvu díky ovoci gấc neboli momordice kočinčinské.
Vietnamci také zdobí svoje domovy stromečkem nebo jeho větvemi, kvůli odhánění zlých duchů. K tomu se používají zejména kumkváty, větve broskvoní nebo meruněk. Setkat se můžete také s gerberami, růžemi nebo i dalšími rostlinami.
Vietnamské děti dostávají od rodičů místo dárků peníze pro štěstí. Peníze jsou většinou uloženy v červených obálkách, které jsou vepředu vyzdobeny obrázkem. Existuje k tomu pověst, že kdysi ve Vietnamu bývaly příšery, které strašily děti o půlnoci dne nového roku. Většinou děti poté těžce onemocněly nebo dokonce zahynuly. Jednou se v jednom městě objevilo 8 víl, které poradily rodičům jak vyhnat příšery. Měli v noci dát dětem drobné vedle polštáře, na kterém právě spí. Blyštivé záře z nich vyhnají příšery.
Velice důležitá je pro Vietnamce první návštěva v novém roce. První, kdo vstoupí do domu s přátelskými a dobrými úmysly přinese celé rodině štěstí po celý nový rok. Většinou se proto rodiny snaží zvát majetného muže s několika dětmi, který nosí do rodin štěstí. V opačném případě to bude znamenat, že se rodina bude mít špatně, nebude se jí dařit anebo se jí přihodí něco tragického, tudíž nevítanou návštěvou jsou neprovdané ženy, nemocní nebo ti, kterým v uplynulém roce zemřel člen rodiny.
Neapolská kuchyně

Neapolská kuchyně (italsky: Cucina napoletana, neapolsky: Cucina napulitana) je důležitou součástí italské kuchyně. Kuchyně Neapole vychází z tradiční kuchyně oblasti Kampánie, byla ale ovlivněna mj. také řeckou kuchyní. Mezi typické suroviny neapolské kuchyně patří těstoviny, rajčata, zelenina, sýr, mořské plody a maso. Neapol je známa také jako město, odkud pochází pizza.
V tomto článku byly použity překlady textů z článků Gastronomía de Nápoles na španělské Wikipedii a Neapolitan cuisine na anglické Wikipedii.
Fruta cristalizada

La fruta cristalizada es un postre típico de México. A diferencia de la fruta confitada que se realiza en otras partes del mundo, la fruta cristalizada de México implica la cocción con cal viva de las frutas, de manera similar a la que se prepara el nixtamal de maíz.
Las frutas destinadas para su cristalización son sumergidas por un día en una solución de cal y agua (curado). Posteriormente se sumergen en almíbar de azúcar o piloncillo para que se endulcen y puedan conservarse en buen estado. Al terminar el procedimiento de cristalización, la superficie de las frutas se seca y endurece.
La confección de estos dulces es muy tradicional en el centro de México, especialmente en la zona de Xochimilco, donde el pueblo de Santa Cruz Acalpixca celebra anualmente una feria dedicada a las frutas cristalizadas.
Frutas de Aragón

Frutas de Aragón es el nombre de un dulce a base de frutas confitadas, es decir, maceradas y cocidas en una fuerte concentración de almíbar azucarado (y a veces en un licor) para que se conserven, que después son recubiertas de chocolate. Su aspecto es similar al de un bombón. Las frutas más características suelen ser de manzana, pera, cereza, melocotón o naranjas. La operación de bañarlas completamente en chocolate (de un 60% de cacao) se hizo posteriormente. Se comercializan en cajas de madera de aspecto característico.
Confit

El confit es la técnica de conservación que resulta de cocinar durante mucho tiempo a fuego muy bajo unos alimentos en grasa o azúcar (almíbar).​ Se emplea tradicionalmente para piezas de carne que se confitan en su propia grasa​ y se guardan luego en un envase cerrado herméticamente, inmersas y completamente cubiertas por esa misma grasa para evitar su contacto con el aire. Se pueden confitar también verduras en aceite de oliva. La técnica con almíbar se reserva para confitar fruta y flores.
Esta técnica se suele utilizar con piezas de cerdo, ganso o pato, siendo estos dos últimos los preferidos y los que se prestan mejor a ese método de preparación y conservación. Puede comerse frío o caliente; en el primer caso quitándole completamente la grasa que lo cubre y en el segundo calentándolo en ella. Es una especialidad del sudoeste de Francia y es ingrediente básico en la preparación del cassoulet y de la sopa de repollo y berza llamada garbure.
Certosino di Bologna

El certosino di Bologna (en boloñés pan spzièl o zartuðen) es un tradicional dulce navideño de la gastronomía boloñesa que contiene 5 especias chinas, miel, almendras, piñones, chocolate negro y frutas confitadas. Se amasa con amoniaco para alimentos y, seguidamente, se deja reposar durante una noche antes de su cocción. Además, este dulce típico también es reconocido con el nombre alternativo de "pan especial" (panspzièl).
La receta de este dulce típico de Navidad de la cocina boloñesa tiene raíces muy antiguas que se remontan a la Edad Media, cuando los farmacéuticos, también conocidos como "boticarios", eran los encargados de su producción. Más adelante, la responsabilidad pasó a manos de los frailes de Certosa, hoy en día cementerio de Bolonia. Fue este grupo de frailes quienes inicialmente comenzaron a elaborar el "pan especial" con tal maestría que el postre cambió su denominación, adoptando el nombre de la fraternidad. Sin embargo, algunos sostienen que la etimología del nombre proviene del dialecto panspzièl, que significa pan especial.
Aunque los frailes de San Brunone llevaron el certosino a la corte papal, lamentablemente, su popularidad nunca trascendió los límites de la provincia boloñesa. Aunque en su región vecina Romaña se pueden encontrar dulces similares bajo diferentes nombres. Antiguamente, este dulce solía ser elaborado principalmente por familias, en la actualidad, es más común hallarlo en pastelerías, aunque aún persiste aquellos que optan por producirlo en sus hogares.
Para preparar el certosino de Bolonia, comienza calentando la miel en una cacerola y, una vez, que esté completamente líquida, retírala del fuego e incorpora 60 gramos de fruta confitada picada. Vierte la harina en un recipiente grande y agrega las almendras con piel, los piñones, la levadura, la canela, el cacao, el chocolate troceado, la mermelada, el Marsala y la miel con la fruta confitada troceada. Mezcla todos los ingredientes y vierte la mezcla en un molde para donuts, previamente untado con mantequilla y enharinado.
Deja reposar la mezcla en un lugar cálido durante 4 horas. Luego, decora la superficie del postre con la fruta confitada restante, las almendras peladas, las nueces y algunos piñones. Hornea el certosino a 180° durante 50 minutos, después, sácalo, desmóldalo y deja que se enfríe. Una vez que el postre esté frío, úntalo con miel licuada.​
Tanghulu

El tanghulu (o bīng tánghúlu) es una golosina del norte de China que consiste en un pinchito de fruta caramelizada. Los tanghulus son un dulce navideño hecho de ron, agua y azúcar moreno. Y popular consumido en invierno en la parte septentrional, especialmente en Pekín, Tianjin y ciudades de China del Noroeste. También en otros países como: Japón (en japonés 糖葫蘆 tanfuru) y Corea del Sur (en coreano 탕후루 tanghulu).​ Están hechos de trozos de fruta confitada atravesados por un pincho de bambú de unos 20 cm de largo. Este dulce abunda a lo largo de la calle Wangfujing, en Pekín, aunque los vendedores callejeros recorren muchas zonas turísticas vendiéndolos.
La fruta tradicional del tanghulu son las bayas del espino chino (Crataegus pinnatifida, en chino, 山楂; pinyin, shān zhā), redondas y de un atractivo rojo intenso, bañadas en azúcar.
En la actualidad el azúcar se puede recubrir de chocolate o salpicarlo de semillas de sésamo así como utilizar otras frutas como gajos de mandarina, fresas, arándanos, uvas, trocitos de piña y plátano o rodajas de kiwi por lo que acaba pareciendo un pincho de macedonia.
Confit

Confit est le nom générique donné à divers aliments immergés dans une substance à la fois pour le goût et pour la conservation.
Scellé et entreposé dans un endroit frais, un confit se conserve plusieurs mois. Le confit est l'une des plus anciennes techniques de conservation des aliments ; c'est une spécialité du sud-ouest de la France.
Le confit de canard et le confit d'oie sont généralement préparés à partir des cuisses de la volaille. La viande est salée et assaisonné avec des herbes, et cuite lentement, immergée dans sa propre graisse fondue ; elle est ensuite conservée refroidie dans la graisse. La dinde et le porc peuvent être préparés de la même manière. Les confits de viande sont une spécialité du sud-ouest de la France (Toulouse, Dordogne, etc) et sont utilisés dans des plats comme le cassoulet. Le confit est à l'origine un moyen de préserver les viandes sans réfrigération.
Les fruits confits sont des fruits entiers ou des morceaux de fruits conservés dans du sucre. Le fruit doit être entièrement infusé avec du sucre jusqu'au noyau ; les gros fruits demandent beaucoup plus de temps que les plus petits pour être confits. C'est pourquoi les petits fruits comme les cerises sont confits entiers, tandis qu'il est assez rare de trouver des fruits de grande taille, comme les melons par exemple, confits entiers.
La cuisine italienne utilise un certain nombre de condiments confits, comme la tomate, l'oignon, le piment, et l'ail.
Confiserie

Une confiserie (aussi appelée sucrerie) est un produit à base de sucre qui est vendu dans un magasin du même nom et fabriqué par un confiseur.
Il existe une très grande variété de confiseries, comme les fruits confits, la barbe à papa, le sucre d'orge, les anis de Flavigny ou encore les loukoums.
Les Perses semblent avoir été les premiers à mettre au point, au V siècle, la fabrication de sucre solide en pain.
L'Antiquité ne connaissait la saveur sucrée qu'à travers les ingrédients de base de l'alimentation : le miel principalement. Ce dernier se prêtait à de nombreux usages culinaires et servait, notamment, à confire divers fruits pour en assurer la conservation. La gourmandise n'était cependant pas absente de cette pratique qui préfigure les friandises dont le Moyen Âge fut grand amateur.
L'utilisation du sucre dans le domaine des friandises se fit très lentement. Denrée de luxe, il ne parvint, en raison de son prix, à remplacer totalement le miel qu'à la Renaissance. Mais à partir de cette période, les découvertes de la confiseries allaient être indissociables de son évolution.
Les Arabes furent sans conteste les premiers à mettre au point des recettes de friandises à fin gustative, uniquement à base de sucre (ce qui les différencie des autres desserts). Un livre de cuisine, originaire de Bagdad et daté de 1226, révèle que leurs recettes, déjà nombreuses, attestent un grand savoir-faire et constitue une première ébauche de l'art du confiseur.
Longtemps, le confiserie fut liée à la médecine et à l'apothicairerie. Hippocrate, puis Dioscoride et Galien sur ses traces, préconisèrent des médicaments à partir de produits divers, et on retrouve la trace de recette de sucreries dans des « antidotaires », ainsi que dans des textes datés du haut Moyen Âge, des pâtes de fruits ou des sortes de nougats par exemple.
Le commerce propose aux gourmands de tout âge des confiseries industrielles ou artisanales. Certaines fêtes telles Pâques, Halloween ou Noël, incitent à la consommation de sucreries.
Une confiserie contient en majorité du sucre auquel peut être ajouté de la graisse, des arômes ou des colorants.