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Bretman Rock

Bretman Rock Sacayanan Laforga(lahir 31 Juli 1998) adalah influencer kecantikan dan tokoh media sosial asal Filipina-Amerika Serikat yang tinggal di Honolulu, Hawaii. Dia menjadi terkenal sebagai kreator diYouTubedanVinesetelah salah satu video konturnya menjadi viral pada tahun 2015. Rock dikenal karena membuat tutorial make up dan pandangan lucunya tentang kehidupan. Dia telah membintangi acara TV realitasnya sendiri,MTV's Following: Bretman Rock(2021), ia juga telah tampil di beberapa video musik, dan pada Oktober 2021 menjadi pria gay pertama yang muncul di sampulPlayboy.
Rock telah menerima banyak penghargaan dan penghargaan atas karyanya di media sosial termasukPeople's Choice Awardsuntuk "Beauty Influencer" dan penghargaan untuk "Breakthrough Social Star" diMTV Movie & TV Awards2021.
Bretman Rock Sacayanan Laforgalahir pada tanggal 31 Juli 1998, di Sanchez Mira, Cagayan, Filipina dalam keluargaIlokano.Ayahnya, Edmund Laforga, adalah penggemar gulat profesional dan menamainya terinspirasi dariBret HartdanThe Rock.Rock pindah ke Hawaii pada usia tujuh tahun dan bermain olahraga saat tumbuh dewasa termasuk baseball, sepak bola, lintas alam dan bola voli.Di SMA Campbell, Rock bergabung dengan tim lari.
Pada November 2019, ayah Rock meninggal setelah koma.Ibunya, Mercedita, dan keponakannya, Cleo, sesekali muncul di videonya.
Rock secara terbuka mengakui dirinya gaydan menceritakan bahwa dia menjalin hubungan pertamanya dalam wawancara September 2019 denganElle.
Pada bulan April 2020, Rock meminta di media sosial agar penggemarnya tidak mengunjungi rumahnya tanpa diundang, terutama selamapandemi COVID-19, setelah dua orang mengetuk pintunya dan meninggalkan pesan di mobilnya.
Dia memiliki banyak hewan peliharaan: lima anjing, empat kucing, dua babi guinea, tiga kura-kura, beberapa ayam, dan satu ayam jantan. Anjingnya termasuk empat pit bull bernama Kala, Ajax, Tora dan Ele, serta seekor bulldog Prancis bernama Itah. Dia memiliki anjing bulldog Prancis lainnya bernama Lila yang telah mati.Lima ekor ayamnya diberi nama Marites, Martin, Cristina, Cockiana, dan Tin (kependekan dari Tinola). Ayam jantannya diberi nama Bo (kependekan dari Adobo). babi guineanya diberi nama Wut dan Ewa. Kucingnya Shookira melahirkan tiga anak: Eissa, U'ah, dan Aimah. Ketiga penyu miliknya diberi nama Ula Rocky, Banana Q, dan Lumpia. Sebagian dari hasil penjualan merchandise Rock disumbangkan ke Aloha Aina Support Fund, sebuah badan amal satwa liar Hawaii yang membantu menyelamatkan penyu.
Hidangan Filipina

Masakan Filipinaadalah makanan atau kuliner yang dimasak dengan cara memasak yang berkembang secara unik di wilayahFilipinadan menggunakan bahan makanan yang diambil dari wilayahFilipinadan sekitarnya. SepertiIndonesia,Filipinaadalah salah satu negara kepulauan diAsia tenggarayang beriklim tropis, hal itulah yang membuat masakan khasFilipinamemakai bahan dasar yang tidak jauh berbeda dengan masakanIndonesia.
Pada dasarnya, masakanFilipinamodern sangat dipengaruhi oleh tradisi memasak alaChina,Amerika Serikat,MeksikodanSpanyol. Ini karena negara-negara tersebut pernah memiliki ikatan sejarah denganFilipina. Khusus penduduk di wilayahMindanao, kawasanMuslimdi selatan negaraFilipina, sering memasak kari dan ketupat yang merupakan khas masakanMelayu(IndonesiadanMalaysia).
Campuran gaya memasak tradisional khasFilipinadan pengaruh internasional yaitu memasak alaChinadanSpanyolmembuat makananFilipinapunya rasa yang unik, ada rasa asin, manis, gurih, umami, asam, dan pedas. Masakan Filipina memakai beragam jenis varian rempah sehingga berbau harum seperti masakanThailanddanIndia. Beberapa jenis rempah-rempah yang biasa digunakan dalam masakanFilipinayaitu:
Jahe merupakan salah satu bumbu masakan utama diBenua Asia, umumnya digunakan dalam sup dan minuman. DiFilipina, jahe biasanya dipakai pada menu berbahan ayam dan ikan sebagai pemberi rasa dan aroma. Untuk prosesnya, jahe bukan diparut tetapi dihancurkan dan ditaruh di piring kemudian dibuang sebelum disajikan. Dengan cara inilah, makanan akan menyerap rasa dan aroma rempah-rempah yang kuat.
Kebanyakan makananFilipinamemakai bawang putih sesuai tradisi masak alaChinayang mempengaruhinya. Hasilnya, makanan yang diolah memiliki rasa lebih kuat. Selain bawang putih,bawang merahdipakai untuk menumis dan diawetkan sehingga memberi sensasi rasa pedas. Bawang putih umumnya dipakai pada olahan sandwich dan sup. Bawang putih dan bawang merah sering dipakai secara bersama dalamsayurandan hidangan daging yang sama.
Annatto memiliki warna yang gelap, bentuknya seperti biji merah, punya rasa hambar tetapi dianggap bagian dari rempah-rempah. Annatto biasanya dipakai untuk membumbui dan menambahkan warna merah. Karena berasal dari alam, annato juga dipakai sebagai alternatif untukpewarna makananyang menghasilkan warna merah.
Cabai digunakan sebatas untuk membumbui hidangan daging, biasanya diolah kari atau dibuat saus. Dua resep tradisional yang menggunakan cabai, adalah cabai pedas ayam Tinola dan sinigang babi
Piyanggang manok

Piyanggang manok, juga diejapyanggang manok, adalahhidangan Filipinayang terdiri dariayamyang direbus dengankunyit,bawang bombay,serai,jahe, cabaisiling haba,bawang putih,santan, dan kelapa bakar. Berasal darimasyarakat TausugdiSuludanMindanao. Hidangan ini terkait dengantiyula itum, masakan Tausug lainnya yang menggunakan kelapa bakar. Hidangan ini memiliki ciri khas berwarna hitam. Ayam juga bisa dipanggang sebelum ditambahkan bumbu marinasi. Hidangan ini adalah jenisginataan.
コンスタンティノープル総主教庁

コンスタンティノープル総主教庁（コンスタンティノープルそうしゅきょうちょう、ギリシア語:ΟικουμενικόΠατριαρχείοΚωνσταντινουπόλεως、英語:EcumenicalPatriarchateofConstantinople、トルコ語:RumOrtodoksPatrikhanesi）は、東方正教会で筆頭格を有する総主教庁・教会である。コンスタンチノープル総主教庁、コンスタンディヌーポリ全地総主教庁ないし全地総主教庁とも表記される（#別名も参照）。敬称は、"His All-Holiness" （"HAH"と略される）。
初代総主教は十二使徒の一人であるアンデレとされている。この主張の元は10世紀ごろの伝説にさかのぼることが出来るが、歴史学的に確認出来る当地最初の主教（司教）は306年から314年まで在職したビュザンティオンのメトロファネス（英語版）である。現在の総主教はヴァルソロメオス1世（1991年- ）である。
コンスタンティノープルは、現在のトルコ共和国最大の都市イスタンブールの旧名である。総主教座はイスタンブール旧市街の金角湾に面したファナリ地区に建つ聖ゲオルギオス大聖堂に置かれている。
1カ国に1つの教会組織を具えることが原則である正教会には、カトリックのローマ教皇庁のような全体を統括する組織はない。コンスタンティノープル総主教庁は歴史的経緯から正教会の代表格と認識されている。他にギリシャ正教会、ロシア正教会、ルーマニア正教会、日本ハリストス正教会などがあるが、これら各国ごとの正教会が異なる教義を信奉している訳ではなく、同じ信仰を有している。
元来は、原始キリスト教の五大総主教座（ローマ、コンスタンティノープル、アンティオキア、エルサレム、アレクサンドリア）のひとつで、かつては東ローマ帝国の首都の教会として、また東方正教会の首長として、東ローマ皇帝に任命された総主教が東ローマ帝国領だった現在のトルコ・ギリシャからブルガリア・セルビア、さらにはロシアまでを管轄し、ローマ教皇とキリスト教会の首位の座を争うほどの地位を誇っていた。また、東ローマ皇帝が幼帝のときに総主教が摂政となった例も複数あり、聖俗に渡って影響力を持っていた。当時の総主教座はアギア・ソフィア大聖堂（現・アヤソフィア・ジャーミィ）に置かれていた。
東ローマ帝国では皇帝教皇主義がとられていた、皇帝が総主教を兼任していたという説が流布しているが、いずれも誤りである。建前上は総主教と皇帝は聖俗の役割分担が規定されており、また実質的にもコンスタンティノープル総主教が皇帝レオーン6世の再婚問題に際して、アギア・ソフィア大聖堂への立ち入りを禁じた事例にもみられるように、常に皇帝が教会に対して絶対的な権力を行使できたわけではない。また、コンスタンティノープル総主教を東ローマ帝国皇帝が兼任したこともなかった。
オスマン帝国統治の時代は、東方正教会に属するギリシャ人、セルビア人、ルーマニア人、ブルガリア人、ヴラフ人（アルーマニア人）、正教徒アルバニア人、正教徒アラブ人を管轄する行政区分（ミッレト）の長となり、総主教の下の大主教や主教が、正教徒の行政・司法・教育を担当し、宗教税を徴収した。
現代では、各国の正教会が独立したために、主にトルコ国内のギリシャ系住民と、クレタ島、アトス山の各修道院および海外にいるギリシャ人正教徒を管轄するのみとなっているが、コンスタンティノープル総主教は「全地総主教（エキュメニカル総主教、世界総主教）」という称号を持ち、正教会の各教会の中でも第1位の格式を持っている。ただし各国の正教会は対等であり、コンスタンティノープル教会およびコンスタンティノープル総主教が筆頭とされるのは、あくまでも席次の上でのことである。
コンスタンティノープル総主教庁は、日本ハリストス正教会の自治教会としての地位を承認していないが教会法上の合法性は認めており、一定の交流が行われている。日本ハリストス正教会をたびたび訪問する香港のニキタス府主教（英語版、ギリシア語版）は、コンスタンティノープル総主教庁に所属している。
ウクライナ正教会 (2018年設立)の独立を承認したコンスタンティノープル総主教庁に対して、ロシア正教会モスクワ総主教庁は猛反発し、全面的な断交を宣言した。この問題は、世界中の正教会を巻き込んだ深刻な対立に発展しつつある。
現在のコンスタンティノープル総主教庁は5つの大主教区および70余りの府主教区に分割される。
1204年に第4回十字軍がコンスタンティノープルを占領してラテン帝国を建国した際、カトリック教会は亡命した正教会のコンスタンティノープル総主教の代わりにカトリックの総大司教座を置いた。その後、1261年に東ローマ亡命政権のニカイア帝国がコンスタンティノープルを奪回して正教会の総主教座が復活し、カトリックの総大司教は追われた。しかし「コンスタンティノープル総大司教」の職名だけは残り、1964年まで名目上ながら存続していた。
カッコ内は日本ハリストス正教会での呼称。
コンスタンティノープルの陥落でハギア・ソフィアがオスマン帝国に接収されたため、移転を余儀なくされた。その後、16世紀末に現在地に落ち着くまでの間、何度か移転している。
所在する都市名の転写・表記ゆれおよびエキュメニカル総主教の称号を付して表現するか否かにより複数の表記がある。「Category:コンスタンディヌーポリ総主教」の各種表記も参照。
当総主教庁の都市名には様々な表記がある。コンスタンティノープルは非常に長い歴史を持つ都市である上に、様々な民族・言語が関わる都市である。そのため、様々な呼び方・読み方がこの都市に対してなされている。以下に、それぞれの表記について解説する。
東ローマ帝国の「双頭の鷲」を受け継ぐ紋章をコンスタンティノープル全地総主教庁とギリシャ正教会でよく用いられている。
座標:北緯41度01分45秒東経28度57分06秒﻿ / ﻿北緯41.02917度 東経28.95167度﻿ /41.02917; 28.95167
AAアルヘンティノス・ジュニアーズ

アソシアシオン・アトレティカ・アルヘンティノス・ジュニアーズ（スペイン語:Asociación Atlética Argentinos Juniors）は、アルゼンチンの首都ブエノスアイレスのラ・パテルナル地区を本拠地とするサッカークラブである。
1970年代にディエゴ・マラドーナなどが、1980年代にクラウディオ・ボルギやフェルナンド・レドンドなどがアルヘンティノスからプロデビューし、やがてビッグクラブへと羽ばたいていった。また、フアン・ロマン・リケルメやエステバン・カンビアッソも、アルヘンティノスの下部組織でプレーした経験がある。1985年にはコパ・リベルタドーレスで優勝してインターコンチネンタルカップに出場した。
アルヘンティノスの起源は1886年まで遡る。アメリカに端を発する社会主義的着想によって、数千マイル離れたアルゼンチンにロス・マルティレス・デ・チカゴと呼ばれるクラブが設立された。その18年後、ロス・マルティレス・デ・チカゴはソル・デ・ビクトリアと合併してアソシアシオン・アトレティカ・イ・フトゥボリスティカ・アルヘンティノス・ウニードス・デ・ビジャ・クレスポが誕生したが、この長大なクラブ名はクラブエンブレム決定の際に問題となり、アソシアシオン・アトレティカ・アルヘンティノス・ジュニアーズ(Asociacion Atletica Argentinos Juniors) に短縮された。それまでの緑色と白色のユニフォームは、社会主義のシンボルカラーに起因する赤色と黒色のストライプに変更された。1921年にプリメーラ・ディビシオンに初昇格し、トップリーグで16シーズンプレー。しかし1930年代半ばにクラブ存続の危機に陥ると、スタジアムからの立ち退きを命じられ、クラブ会員はかろうじて100人を超える程度まで減少した。
1950年代に指揮を執ったフランシスコ・ファンディーノ監督が目指したスタイリッシュなパスサッカーは、El Tifón de Boyacá（ボジャカの台風）として知られた。アルヘンティノスは名声を手に入れ、ディエゴ・マラドーナなどの若手有望選手を惹きつけた。1976年には15歳のマラドーナがトップチームデビューし、1980年にはリーグ戦で準優勝。マラドーナは4シーズン連続でリーグ得点王に輝いたが、不思議なことに、アルヘンティノスに黄金期が訪れたのは彼のボカ・ジュニアーズ移籍後であった。ロベルト・サポリティ監督に率いられたメトロポリターナ1984ではプロ化後初のリーグ優勝を飾り、クラウディオ・ボルギ、セルヒオ・バティスタ、ペドロ・パスクッリなどがマラドーナらとともに2年後の1986 FIFAワールドカップ優勝メンバーとなった。ホセ・ジュディカ監督が率いたナシオナル1985ではクラブ2度目のリーグ優勝を果たし、同年のコパ・リベルタドーレスでは決勝でアメリカ・デ・カリ（コロンビア）を破って初優勝した。インターコンチネンタルカップではミシェル・プラティニ擁するユヴェントスFC（イタリア）と対戦したが、PK戦の末に敗れて準優勝に終わった。
1988年11月20日のラシン・クラブ戦はPK戦にもつれ込んだが、このPK戦でのキッカーの人数は世界記録となった。両クラブ合わせて44人がPKを蹴り、アルヘンティノスが20-19でPK戦に勝利した。
1990年代には再び財政問題に直面し、1996年にはプリメーラB・ナシオナル（2部）降格。フアン・ロマン・リケルメやエステバン・カンビアッソなど若手有望株の売却を余儀なくされた。彼らはアルヘンティノスの下部組織でプレーしていたが、リケルメはボカ・ジュニアーズの下部組織に移った後にボカからデビューし、カンビアッソはレアル・マドリードと契約した後にローン先のCAインデペンディエンテからトップリーグデビューした。再びプリメーラ・ディビシオンに昇格するものの、2002年にもプリメーラB・ナシオナルに降格して2004年まで在籍。クラブ存続の危機に瀕したが、若手選手育成に力を注いで危機を脱した。2003年12月26日にホームスタジアムが再オープンすると、2008年のコパ・スダメリカーナでは準決勝に進出し、クラブのレジェンドであるクラウディオ・ボルギ監督の下でクラウスーラ2010を制した。
アルヘンチノス・ジュニアーズの最大のライバルはCAオール・ボーイズである。他にCAプラテンセ、CAベレス・サルスフィエルド、CAアトランタとライバル関係にある。
アルヘンチノス・ジュニアーズのユニフォームが赤色なのは、創設メンバーの若者たちが、ロシアの無政府主義者、ピョートル・クロポトキンの支持者で、社会主義者であったことに由来する。
アルヘンチノス・ジュニアーズの愛称Los Bichos（ロス・ビチョス：虫の意）は1950年代、アルヘンチノスが素晴らしい戦いをしたある試合の後、日刊紙クラリンが記事のタイトルに「厄介な虫がいたずらをした」と書いた。この記事から、「虫」の部分だけ切り取られて使われるようになり、現在もアルヘンチノスの愛称とし使われている。
現在は、1940年に建設された多目的スタジアムのエスタディオ・ディエゴ・アルマンド・マラドーナ（エスタディオ・ラス・マルビナス）を所有している。かつての在籍選手であるディエゴ・マラドーナは「アルヘンティノスは我が家だ。このスタジアムの名前を聞くといつも背筋がぞくぞくする」と語っており、彼の名を採ってエスタディオ・ディエゴ・アルマンド・マラドーナに改名された。
注：選手の国籍表記はFIFAの定めた代表資格ルールに基づく。
エピックレコードジャパン

エピックレコードジャパン（Epic Records Japan）は、ソニー・ミュージックレーベルズの社内レコードレーベル、「エピック」という通称で知られている。
かつては「エピックソニー」というレーベル名であり、規格品番の「ES」はこれにちなむ。
EPICの名は1953年に米・コロムビアレコードが傘下に設立した、ジャズ・クラシック音楽部門を販売するためのサブレーベル名エピック・レコードにその起源をもつ。メインレーベル「Epic Records」は、会社名とは異なり「Japan」の表記はない。
2001年10月にソニー・ミュージックエンタテインメントの製作部門からソニー・ミュージックレコーズ、キューンレコード、ソニー・ミュージックアソシエイテッドレコーズと共に分離・独立。2014年4月にレーベルビジネスグループ再編により発足した、株式会社ソニー・ミュージックレーベルズの社内レーベルとなる。エピックのレーベルは、ソニー・ミュージックレコーズに次いで二番目に歴史が古い。EPICと言えばニューミュージックやロックのイメージが強いが、設立当初はばんばひろふみや因幡晃のフォーク系や、真田広之や渡辺徹の俳優系、内海美幸やオール巨人の演歌系も手掛けていた。
1994年6月、ソニー・ミュージックエンタテインメント副社長丸山茂雄により設立。同年にTMNの活動を終了し、音楽プロデュース業に力を入れ始めていた小室哲哉のソニー側受け皿となるよう、従来型と異なるレーベルが必要とされたことが設立のきっかけである。
小室の中では「今までのシステムは音楽業界の中では、レコード会社が一番偉かったんです。デビューしたいと思えば、レコード会社の門を叩いて判断されるけど、気付いたら知らないディレクターやプロデューサーが付けられていたという馬鹿な事が起きる。自分でディレクター・プロデューサーを決めなかったら、理想の音作りはできない。それを防ぐ為にアーティストとレコード会社が対等な関係になる必要がある」という狙いがあった。
差別化として、具体的には「欧米風A&Rを導入し、レコード会社・音楽出版社・マネジメント会社の関係を整理し直して、金の流れと役割分担を明確にし、所属するアーティストのプロモーション・ギャランティを増やすこと」「音源制作に当たって、所属アーティストのわがままをレコード会社がフォローする必要が無い。事前に決められた経費以上にかかった費用はアーティストが自腹を切るから、経費削減につながる」を特色として挙げていた。
社名の由来は「ANTI（アンチ）」「SONYのロゴを反転させる」経緯で決まり、「既成の業界構造を引っくり返す」というコンセプトを持たせている。
関連会社として芸能プロダクションアンティノスマネージメント、音楽出版社アンティノスミュージック（のちにソイツァーミュージックに改称）を設立しアンティノスグループを形成。また、アメリカにも支社を設立している。外部のプロデューサーやアーティストがマスターテープの完成品を納品した後、作品を「商品としての承認するかどうか」の判断から宣伝・販売プランの構築までを受け持ち、流通はソニー・ミュージックエンタテインメントに依頼していた。
しかし、レーベルの芯となるはずだった小室哲哉はエイベックスとの関係を深めていき、結局アンティノスレコードからのリリースは小室のプロデュースによるANISSのシングル「PRIDE」、ライブアルバム「tk-trap」とプレイステーション向けゲーム「Gaball Screen」のみであった。
レーベル初期は丸山の人脈で他レーベルから移籍したTHE MODSやGAKU-MC、フラワーカンパニーズなどが主なメンバーとなり、知名度は高いものの当時セールスが低迷していた彼らの再起を狙うのが当初の目標とされた。
1996年5月、浅倉大介プロデュースによりT.M.Revolutionがデビュー。1997年から1998年にかけてシングル・アルバム共にミリオンセラーを果たすなど、以降レーベル末期まで経営の柱となる。1999年には浅倉が自身の参加するユニットIcemanと共にエピックレコードから移籍。藤井隆、Fayray、コタニキンヤ、サカノウエヨースケ、RUN&GUN等の新人も浅倉にプロデュースを依頼するなど、レーベル全体として浅倉への楽曲依存が高まり、リリースの大半は浅倉の手掛ける作品となった。ただし浅倉のプロデュースしたアーティストが全てアンティノスに在籍したわけではなく、他社のアーティストもプロデュースしていた（木村由姫＝パイオニアLDC・pool bit boys＝avex tune等）。浅倉は「音色については、全て僕の好きな様に作ることができた」と振り返っている。
2002年7月、会社機能がエピックレコードに吸収され、同社の一レーベルという扱いになり、以降は流通販売もエピックレコードが担当。2004年3月、ソニー・ミュージック内の会社再編に伴い法人としてのアンティノスレコードは解散。アンティノスマネージメントとソイツァーミュージック（旧：アンティノスミュージック）は合併し、2004年4月付でブルーワンミュージック（現：ソニー・ミュージックアーティスツ）となる。これによりアンティノスグループは2004年3月を以て終了した。
ロゴマークは設立当初から1997年頃まで、上がくり抜かれた円の中にラフな手書き風でAと書かれたもの。下に「antinos」と表記されている。1998年頃から終了までは握り拳で棒状の物体を真っ二つに打ち砕く姿をモチーフにした物が使用されていた。握り拳で打ち砕かれて2本に分かれた棒状の物体には「ANTINOS」「RECORDS」の文字が刻まれている。
1971年10月から1976年3月までCBS・ソニーの邦楽部門の一レーベルとして存在していたEPICレーベルのアーティストについては、
かつて、任天堂のファミコンなどコンピュータゲーム産業にも手を出したことがあった。主に同社に所属するアーティストを題材にしたキャラクターゲームが多かった。現在は撤退している。ソニー・コンピュータエンタテインメント（SCE）がソニー系列のコンピュータゲームメーカーとして存在している。
ヴィノーヴォ

ヴィノーヴォ（伊:Vinovo）は、イタリア共和国ピエモンテ州トリノ県にある、人口約15,000人の基礎自治体（コムーネ）。
隣接するコムーネは以下の通り。
ヴィノーヴォには、以下の分離集落（フラツィオーネ）がある。
ティノーラ

ティノーラ(Tinola)は、通常白飯とともに主菜として提供されるフィリピンのスープである。伝統的に、鶏肉や魚、櫛切りのパパイヤ、シリン・ラブヨ（トウガラシ）の葉を、ショウガ、タマネギ、魚醤で味付けしたブイヨンで煮込んで作る。
鶏肉の代わりに魚や魚介、豚肉を用いることもある。グリーンパパイヤの代わりにハヤトウリやヒョウタンを用いることもある。また、トウガラシの葉に加え、チンゲンサイ、ホウレンソウ、ワサビノキの葉やカラシナ等の他の葉菜類を用いることもある。その他、ジャガイモやトマトを加えることもある。
この料理に関する最初期の言及の1つは、ホセ・リサ―ルの処女小説『ノリ・メ・タンヘレ』の中で、カピタン・チアゴがヨーロッパから到着したクリソトモ・イバラにこれを提供している。彼は鶏の肝臓と砂嚢を与えられ、一方、腐敗したスペインの修道士Padre Damasoには、鶏肉の最も好まれない部位と考えられている首肉と手羽が与えられた。
ビナコルやギナタアン・マノックとよく似ているが、これらは各々、ココナッツジュースとココナッツミルクを用いる点が異なっている。イロカノ族のw:Lauyaも類似料理であるが、Lauyaは、豚肉や牛肉のシンタマが好まれる。
また、w:Sinabawang gulayは、「野菜スープ」という意味で、ワサビノキの葉と様々な野菜から作る。
Ginataang manok

Pitik Ginataangyaikusup pitikFilipina sing digawe saka pitik ingsanten klapa klapaijolan sayuran liyane, papak, jahe, bawang,patis(saus iwak) utawabagoong alamang(pasta udang), lan uyah lan mrico.Yaikujinisingginatan. Varian sing umumedisedhiyakakenambahbubuk kariutawa rempah-rempahIndiadudu lan dikenal minangkakari ayam Filipina.
Ayam ginataang cocogdigawe karo pitik asli (umume dibesarkan ing kebon mburi Filipina). Pisanan diiris karo bawang putih, bawang, lan jahe (utawa kunir) nganti kecoklatan. Sapa klapa banjur ditambahake karo sayuran kayatapepaya ijo(utawachayote),sayuran godhong(kalebupechay, bayem, godhongkelor, lsp), lan paprika (biasanemricoutawa siling haba ). Iki dibumbui nganggo uyah, mrico, lanpatis(saus iwak) utawa sadurungeongalamang(pasta udang), lan opsional, labuyo cili.Krim klapa(kakang gata) biasane ditambahake sakcepete sadurunge mateng landirendhem ing geni cilik. Sajian banget padha kanggotinolautawabinakol, kajaba kanggo nganggo santen.
Ulam

Angulam,putaheopotaheay tawag sa mgapagkainna isinasama sakaninkapag kinakain. Sa bansang tulad ngPilipinas, ang ulam ay isang intigral na parte ng hapagkainan. Ang pinakamalapit na tawag sa ulam sa wikang Ingles ayviand.Samantala angputaheay katumbas din ng salitang Ingles nacuisine, na nagmula saPransesnacuisineo "pagluluto", "sining ng pagluluto" o "kulinaryong sining", "kusina"; na nagmula naman saLatingcoquere, "magluto".  Sa mas tiyak na kahulugan, isang ispesipiko o partikular na pangkat ng mga nakaugalian o mga tradisyon at pagsasagawa sa pagluluto, na karaniwang kaugnay ng isang partikular nakulturao kalinangan.  Karaniwang pinapangalan ang ulam o putahe mula sa rehiyon o pook kung saan umiiral ang nasabing kalinangan.  Pangunahin naiimpluwensiyahan ang putahe ng mga ingridyente o mga sangkap na makukuha sa lugar o sa pamamagitan ng pakikipagkalakal.  Nakakaimpluho rin ng malakas ang mga pampananampalatayang mga batas sa mga putahe.
Halimbawa ng mga tinututuring na ulam o putahe saPilipinasay angadobo,sinigang,tinolaat sisig.
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Mga Aklanon

Angmga Aklanonomga Akeanonay angpangkat-etnoligguwistikona pangunahing naninirahan salalawiganngAklansaPilipinas. Bahagi sila ng mas malawak na pangkat-etnoligguwistikongBisaya, na binubuo ng pinakamalaking pangkat-etnoligguwistiko sa Pilipinas..
Nasa lalawiganAklansaPanayang karamihan ng mga Aklanon. Matatagpuan din sila sa ibang lalawigan ng Panay tulad ngIloilo,Antique, atCapiz, gayon din saRomblon. Tulad ng ibang mga Bisaya, mayroon din populasyon saKalakhang Maynila,Mindanao, at kahit sa ibang bansa tulad ngEstados Unidos.
Bumibilang ang mga Aklanon sa 559,416 sa Pilipinas ayon sa senso noong 2010.Kultural na malapit sila samga Karay-aatmga Hiligaynon. Nakikita ang pagkakatulad na ito sa kanilang mga kustombre, tradisyon, at wika.
Namumuhay ang karamihan sa mga Aklanon saagrikulturahabang yaong mga malapit sa baybayin ay nangingisda. Gumagawa din sila ng mga gawang-kamay. Mayaman din sila samusika, tulad ng mga awiting panliligaw okundiman, himno sakasal, at pagsalaysay sa mgaburol. Pati rin sa sayaw, mayaman ang kanilangkalinangan.
Nagsasalita ang mga Aklanon ng mga wikang Aklan na kinabibilangan ngAklanonat Malaynon. Sinasalita din ang mga wikangAtiatKinaray-a. Pang-rehiyong wika naman angHiligaynonhabang opisyal na wika naman angTagalogatInglesna tinuturo sa paaralan.
Ang dalawang pangunahing lutuin na nakakabit sa mga Aklanon o sa lalawigan ng Aklan ay ang Inubaranat Binakol.
Siling labuyo

Angsiling labuyoolabuyo(Ingles:wild chili) ay isang uring-linang(cultivar)ng maliliit nasilina karaniwang makikita saPilipinas. Ang iba pang lokal na tawag dito aychileng bundok,siling palay,pasitis,pasite(Tagalog),katumbal,kitikot,siling kolikot(Bisaya),silit-diablo(Ilocano),lada,rimorimo(Bicolano), andpaktin(Ifugao).
Ang halamang labuyo ay isang pangmatagalang halaman na may maliliit, maanghang at patulis na mga bunga, karaniwang 2-3 sa isang buko. Ang mga bunga ng karamihang uri ay kulay pula, may ilang uri na kulay dilaw, lila o itim.
Sa mgasupermarketsa Pilipinas, mayroon na ring mga pulangThai peppero silingbird's eyena karaniwang pinapangalanang siling labuyo sa mga etiketa nito, subalit ang mga ito ay ibang uri ng sili (espesyengCapsicum annuum) na nagmula saTaiwan. Sinasabing mas mahina ang taglay nitong anghang kumpara sa siling labuyo subalit mas pinipili ito ng mga magtitingi dahil mas mahaba ang tinatagal oshelf lifenito.
Maliit man ang siling labuyo, nagtataglay naman ito ng matinding anghang. Naitala ito dati bilang ang pinakamaanghang na sili saGuiness Book of World Recordshanggang sa natuklasan na ang iba pang mas maaanghang na mga uri ng sili. Ang sukat ng anghang ng siling labuyo ay 80,000-100,000 yunit ayon saScoville scalesubalit ito ay lubhang mababa kumpara sa sukat ng higit na maanghang na silinghabañero.
Bagaman hindi pangunahing sangkap sa mgalutuing Pinoy, madalas pa rin naman itong ginagamit na pampaanghang sa ilang ulam. Kadalasan din itong ginagamit sa suka para sa maanghang nasawsawan, ang mga dahon naman nito ay karaniwang ginagamit bilang gulay, gaya na lang sa lutongtinola.
Sa panggagamot, ang siling labuyo ay dating ginagamit bilang halamang lunas para sa pananakit ng buto,rayuma,impatso,kabagatsakit ng ngipin.
Maaari rin itong gamiting pantaboy ng insekto(insect repellent)o pamatay-insekto kapag inihalo sa tubig.
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Nocciolini di Canzo

Nocciolini di Canzo(Italian:[nottʃoˈliːnidiˈkantso];Lombard:nisciolitt da Canz,Lombard:[niʃuˈli‿dːaˈkãːts]) are sweet crumbly small cookies from thecomune(municipality) ofCanzo, in northern Italy.They are recognized as aprodotto agroalimentare tradizionale(PAT) ofLombardyby theItalian Ministry of Agricultural, Food and Forestry Policies.
Canzois acomunein the mountainousLombardyregion, which draws tourists with its mountains,lake,fairs,history, and also for festivities related to Saint Mir, a native of this town. All the surroundings ofCanzohave a mainlydeciduousvegetation, andhazelis the most common species of tree.
In order to satisfy tourists’ demands, the confectioners of Canzo creatednocciolini di Canzo, made from hazelnut flour (localhazelnutsandsugar) andegg white. The appearance of this sweet is a small half-sphere. They are usually eaten as a snack but, due to their small size, they can also be used as cake decoration.
List of Italian desserts and pastries

This is alist ofItaliandessertsandpastries. Italian cuisine has developed through centuries of social and political changes, with roots as far back as the 4th century BCE. Italian desserts have been heavily influenced by cuisine from surrounding countries and those that have invaded Italy, such as Greece, Spain, Austria, and France. Italian cuisine is also influenced by the Mediterranean climate and agriculture.
Italy has an extremely diverse range of cuisines, due to the many culinary influences throughout its history. Peaches, lemons, and pears are popular fruits for recipes, as well as sweet cheeses, such as ricotta and mascarpone.Coffee, especiallyespresso, are integral to Italian culture and cuisine, and is featured frequently in dessert recipes, such astiramisù. Cold dairy desserts, such as ice cream andgelato, were introduced to the Western world through Italy.
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Nocciolini di Chivasso

INocciolini di Chivasso(inpiemontese:noasèt)sono minuscoli dolci a base dimeringaenocciole piemontesi, tipici della cittadina diChivasso, nelCanavese, e sono riconosciuti comeProdotto Agroalimentare Tradizionale(P.A.T.) italiano. Non vanno confusi con iNocciolini di Canzo, che sono una specialità protetta della Regione Lombardia.
I Nocciolini nacquero verso il 1850 ad opera del pasticcere Giovanni Podio. In origine si chiamavanoNoisettes(nocciole in francese) o, inlingua piemonteseNoasèt. Ernesto Nazzaro, genero di Giovanni Podio, portò i Nocciolini all'Esposizione Universale del 1900, che aveva sede aParigi, e a quella diTorinodel 1911. I dolcini ottennero un successo enorme, tanto che nel 1904 Nazzaro ottenne il brevetto col relativo marchio di fabbrica rilasciato dalministero del commercio del Regno d'Italia.
La fama dei Nocciolini aumentò quando, siaVittorio Emanuele III di Savoiache iduchi di Genova, concessero all'intraprendente produttore il titolo di “fornitore della Real Casa”.
Durante il regimefascistail nome fu italianizzato in Nocciolini.
I Nocciolini tradizionali sono grossi quanto un'unghia ed hanno la forma di una mezza cupola o di una piccola goccia. Recentemente ne è nata una versione gigante (3–4cm): i cosiddetti Noccioloni.
Sono composti esclusivamente di nocciole della varietàTonda gentile delle Langhesgusciate e tostate,zuccheroe albume d'uovo: la pasta che se ne ricava viene fatta colare a goccia su una placca da forno e qui cotta.
I Nocciolini sono quindi friabili, fragili e soggetti all'umidità. Tradizionalmente venivano venduti in scatole di latta; successivamente iniziarono ad essere venduti in pacchetti di carta rosa o celeste, cilindrici, lunghi e stretti, che ne resero più facile il trasporto e che contribuirono a diffonderli nel mondo.
Si accompagnano allozabaionee l'abbinamento è tanto amato che esiste persino una confraternitadël Sambajon e djj Nocciolini. A Chivasso se ne ricavano, inoltre, torte e gelati.
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco

IlMalvasia di Castelnuovo Don Boscoè un vinoDOCla cui produzione è consentita nellaprovincia di Asti.
Si tratta di un tipo di vino che viene prodottoda tempo immemorabilesulle colline delMonferratoche si trovano ad est diChieri.
Dessert e vari tipi di dolce della tradizione piemontese:
Provincia, stagione, volume inettolitri
Prodotti agroalimentari tradizionali piemontesi

IProdotti agroalimentari tradizionali piemontesi, riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali su proposta della Regione Piemonte, sono 342, come risulta dall'elenco aggiornato al 28 marzo 2022 (ventiduesima revisione dei P.A.T.).
Malvasia di Casorzo d'Asti

IlMalvasia di Casorzo d'Astiè un vinoDOCla cui produzione è consentita nelleprovince di AlessandriaeAsti.
Aspetto: rosso rubino vivo, vivace con spumaProfumo: caratteristico, fragranza della rosaSapore: dolce e gradevolmente aromatico, morbido, caratteristico.
IL Malvasia di Casorzo ha una storia antica e la presenza inMonferrato, come vino importato, si fa risalire alXIII secolo.
Probabilmente dal porto greco di Monenvasaia, grazie a navigatori veneziani abili nei commerci, arrivarono le primi viti dimalvaxiache erano dette ancheuve greche. La Malvasia è prodotta inPiemontenel comuni diCasorzoe zone limitrofe comprese nel disciplinare di produzione. La raccolta in genere avviene alla fine di settembre.La Malvasia è ben nota agli enologi per gli aromi particolari, tutti di elevata finezza. I descrittori percepiti: fruttati e floreali in particolare rosa, pesca, albicocca, ribes e lampone.
Dolce e piacevole vino che per il modesto tenore alcolico può essere gustato in ogni ora del giorno. Ottenuto esclusivamente da vigneti siti sulle colline del comune di Casorzo e di alcuni paesi limitrofi, è vanto e prestigio della zona, dove da tempi lontani ha sempre accompagnato ed allietato le feste paesane. Ideale accompagnatore del dessert, ottimo nella macedonia è occasione di allegria e conforto in ogni circostanza.
Si apprezza l'avvolgente profumo evocante la rosa ed il dolce gusto ricco di aromi, degustandolo ad una fresca temperatura.
Abbinamenti gastronomici: dessert, macedonie, come aperitivo:
Dessert:
LaCantina sociale di Casorzoè la protagonista del percorso che ha portato il Malvasia di Casorzo ad affermarsi come uno dei migliori vini da dessert italiani. Mediamente un centinaio di soci raccolgono circa il 95% delle uve atte a produrre questo vino. Risultato della storia degli uomini e della loro terra, la cantina racchiude in sé la sintesi dei mutamenti sociali intercorsi nel Monferrato e al contempo è simbolo di come si siano evolute le tecnologie di vinificazione negli ultimi anni. I viticoltori associati, dopo un anno di lavoro con le dovute e attente cure al vigneto e apprensione per l'andamento climatico, conferiscono la totalità delle loro uve allacantina socialeche, con le opportune selezioni, può quindi disporre di un prodotto di grande qualità. La Malvasia, definita un vino "dal profumo incantevole e dalla dolcezza raffinata" è un vinodocdal1968.
Muscardinus avellanarius

Ilmoscardino(Muscardinus avellanarius(Linnaeus,1758)) è unroditore, appartenente allafamigliaGliridae, che vive prevalentemente inEuropae inAsia Minore.
Il moscardino, chiamato anche nocciolino, può raggiungere i 10cmdi lunghezza e i 16 cm se si considera anche lacoda. La lunghezza del corpo varia in media tra i 6 e i 9 cm, mentre quella della coda varia tra i 5 agli 8 cm. Il mantello si presenta di colore bruno-rossiccio e può variare fino all'arancione-giallo, diventando più chiaro nella parte inferiore; la coda è lunga e completamente ricoperta di peli. Leorecchiesono piccole e non molto sviluppate, mentre gliocchisono grandi e neri.
A fine autunno il moscardino mangia una grande quantità di cibo in modo da accumularegrassodi riserva e si scava un rifugio sotterraneo, dove si rannicchia a mo' disferaper disperdere menocalorepossibile e cade in letargo per tutto l'invernodurante il quale il suoritmo cardiacoe respiratorio diminuiscono come pure la temperatura corporea.
L'arealedi questa specie comprende gran parte dell'Europa, dallaFranciaad ovest fino  agliUraliad est; a nord si spinge sino allaSvezia, mentre il limite meridionale dell'areale è rappresentato dallaGreciae dallaTurchiasettentrionale. È inoltre presente nell'isola diCorfù. InItaliaè abbastanza comune in quasi tutto il territorio tranne laSardegnae laSiciliaoccidentale.
Vive prevalentemente in piccoli gruppi suglialberie tra icespuglidove costruisce deinidirotondi con foglie emuschio. È stato avvistato sia inpianurache inmontagnasino ad un'altezza massima di 1500 metri.
Il moscardino si dedica al pasto nelle ore notturne, quando si ciba difrutta(soprattutto dinocciolee proprio da qui deriva il nome della specie,avellanarius, doveavellanasignifica appunto "nocciola"),bacche,ghiandeegemme, ma può mangiare anche piccoliinsetti.
La riproduzione avviene d'estate, quando la femmina partorisce dai tre ai sette piccoli che nascono nudi e ciechi.
Considerato il suo areale abbastanza ampio, ancorché frammentato, e la numerosità della popolazione,Muscardinus avellanariusè classificato dallaLista rossa IUCNcome una specie a basso rischio.È presente inItaliain diversearee naturali protette.
Amaretti

Losamaretti(singularamaretto, deamaro, ‘amargo’ enitaliano) songalletaspresentes en todas las regiones deItaliahechas a base depasta de almendra, elaborada conazúcar,clara de huevo,almendrasdulces yamargasy carozos dealbaricoque. También pueden incorporar especias,miel,leche, levadura y, especialmente en las variedades industriales, conservantes.
Aparte de la producción en Italia, especialmente enLombardía, tiene gran tradición lafrancesa, sobre todo enLorenay en losPirineos Atlánticos, también son conocidos enArgentinaa donde fueron llevados directamente por la gran inmigración italiana.
Fueron probablemente inventados por losárabesy desde lacuenca del Mediterráneo, y especialmente desdeSicilia, pasó sucesivamente a las tradiciones culinarias denormandos,españolesyfranceses. Los peregrinos y conventos aceleraron su difusión, gracias al hecho de que el dulce es poco perecedero.
Este dulce cuenta con dos versiones diferentes principales: elamaretto di Saronno(crujiente y quebradizo) y los amaretti deSasselloy deMombaruzzo, dulces y más parecidos almazapán.
Elamaretto di Saronnose usa mucho en algunos postres tradicionales, como elpesche ripiene alla piemontese, elbonety algunos tipos detiramisú.
Ambas variedades tienen forma redondeada, como un pequeño casquete, y su superficie está agrietada. Elamarettocrujiente tiene una estructura interna alveolar.
Losamarettiestán presentes en prácticamente todas las regiones de Italia, típicamente la tradicional versión blanda. Se parece muchísimo a otros dulces a base de pasta de almendra, como elmazapáno lafrutta martorana. Entre las regiones más importantes pueden citarseLiguria, la zona deSasselloy elbajo Piemonte(donde aparecen ambas versiones). En particular, en el Piemonte han dado origen a algunas variantes a base de avellana (nocciolini di Chivasso,brut e bun). Losamaretti di ModenaenEmilia-Romagna, elaborados con almendras dulces y amargas, son crujientes por fuera y blandos por dentro. Uno de los productos típicos deLombardiason losnoccioline di Canzo, galletas parecidas a losamarettia base de avellana y otros aromas, de tamaño más pequeño. Otro producto interesante es elamaretto diGallarate, a base de almendra dulce yarmelline(huesos de albaricoque). Famoso en todo el mundo es elamaretto diSaronno, producido en la hacienda Lazzaroni.
En elLacioestán losamaretti di Fiuggiy lapaste reali di Atina, y en laToscanalosamarettiyricciarelli. EnSardegnase encuentranamarettosysospiros, reflejando su cocina el dominio del Piemonte. EnSicilia(pasti di mennula) la almendra acompaña a muchísimos dulces y licores.
Losamarettiaparecen como ingrediente en muchas recetas, normalmente dulces. Sin embargo, a veces se mezclan con sal:
Memil-muk

Memil-muk(메밀묵) orbuckwheat jellyis a light gray-brownmuk(jelly) made frombuckwheatstarch.It is commonly served asbanchan(a side dish accompanying rice) as well asanju(food accompanying alcoholic drinks).
In post-war Korea, from the mid to late-20th century,memil-mukalong withchapssal-tteok(glutinous rice cakes) was widely served asyasik(late-night snack) by street vendors.In modern times, it is popular as a diet food.
Along with other buckwheat dishes, it is a local specialty ofGangwon Province, especiallyBongpyeong TownshipinPyeongchang County.
Unhulled whole buckwheat grains are soaked in water (to reduce bitterness). Soaked grains are then ground inmaetdol(millstone) and sieved.The skins are discarded, and the remaining liquid is set aside to allow it to separate into layers.The upper layer, consisting of clear water, is discarded. The lower layer, consisting of settled buckwheat starch, is boiled with constant stirring.When cooled, the mixture sets to form a jelly-like substance,muk.
Memil-mukis most commonly eaten asmemil-muk-muchim(메밀묵무침; "buckwheat jelly salad"), abanchan(side dish) in which chunks ofmemil-mukare mixed with choppedkimchi, ground toastedsesameseeds andsoy sauce.In Gangwon Province,memil-mukis used injesa(ancestral rites) for deceased ancestors.In summer,memil-muk-sabal(메밀묵사발; "cold buckwheat jelly soup") is made with cold kimchi broth, while in winter,memil-mukis served in hotjangguk(soy sauce-based beef broth).
InYeongju, some houses are still made in the traditional way and eat Muk-bap(묵밥).
In ancient times,memil-mukwas thought to be irresistible todokkaebi(Korean goblins).
Memil-mukis offered indokkaebi-gut, agut(shamanistic ritual performed by amushaman) for chasing awaydokkaebi, which were believed to be the causes of contagious diseases.Other rituals with similar purpose, such asdokkaebi-je, ajesa(Confucian ritual, held in households), anddokkaebi-gosa, agosa(shamanistic or Buddhist household ritual, held in households), also include the offering ofmemil-muk.
In themanhwaDokebi Bride, the use ofmemil-mukto call ondokebiis an important plot device.
Japchae

Japchae(Korean:잡채;Hanja:雜菜) is a savory and slightly sweet dish of stir-friedglass noodlesand vegetables that is popular inKorean cuisine.Japchaeis typically prepared withdangmyeon(당면, 唐麵), a type ofcellophane noodlesmade fromsweet potatostarch; the noodles are mixed with assorted vegetables, meat, and mushrooms, and seasoned withsoy sauceandsesame oil.
Once aroyal dish, japchae is now one of the most popular traditional celebration dishes, often served on special occasions, such as weddings, birthdays (especiallydol, the first birthday, andhwangap, the sixtieth), and holidays.It is also popular at banquets, parties, andpotlucks, due to the ease of bulk preparation and flexible serving:japchaecan be served warm, at room temperature, or cold from the refrigerator, and can be eaten freshly made or the day after.
Japchaeis commonly served as abanchan(side dish), though it may also be eaten as a main dish. It is sometimes served on a bed of rice: with rice, it is known asjapchae-bap(잡채밥).
TheSino-Korean wordjapchae(잡채;雜菜) consists of two syllables,jap(잡;雜) meaning "mixed" andchae(채;菜) meaning "vegetable".
According toVeritable Records of the Joseon Dynasty, the name originally referred to a stir-friedvegetableandmushroomdish, first made in the early 17th century byYi Chung(1568‒1619) forKing Gwanghaegun's palace banquet.The king liked the dish so much that he rewarded Yi by promoting him to a high-ranking position, equivalent to the position ofSecretary of the Treasury, andjapchaebecame a fixture ofKorean royal court cuisine.Cooked without noodles or meat at the time,japchaewas considered a luxurious and elegant dish served to the royal family and high-level officials.Cucumbers,radishes, andshiitake mushroomswere among the vegetables used in this period.
Japchae, like other royal dishes, was eventually adopted into the cuisine of common people. Its popularity increased later in the 20th century when cellophane noodles made from sweet potato starch were introduced to Korea from China.The noodles have since become an integral and primary ingredient ofjapchae. Beef and other meats have been added to the noodle dish, while experimentation and adaptations have led to many noodle-less variations made withseafood,herbs,peppers,bean sprouts, and other ingredients.
Dangmyeonare pale grey, semi-transparent, chewy and elastic noodles made fromsweet potatostarch.They are also known as "glass noodles", "cellophane noodles", or "sweet potato vermicelli".The noodles may be soaked in water before cooking.Noodles are sometimes soaked in hot water and then stir-fried.The assortment of vegetables injapchaemay vary, with typical ingredients includingmushrooms,carrots,spinach,onions,eggandscallions.Commonly used mushrooms arewood ear,shiitake, andoyster mushrooms. Both beef and pork are commonly used forjapchae.Each ingredient is stir-fried separately before being mixed with boiled and drained noodles, and seasoned with soy sauce, sugar, chopped garlic, green onions and sesame oil.The dish is usually garnished with toastedsesame seedsandchili threads, and served hot or cold.
Nokdumuk

Elnokdumukonoktumukes unmuk(gelatina)coreanohecho dealmidóndefrijol chino. En su forma más frecuente también se le llamacheongpomuk(청포묵), que significa literalmente ‘gelatina de espuma clara’, por su color blanco claro. Si se colorea congardenia, elnokdumukse llamahwangpomuk, que significa literalmente ‘gelatina de espuma amarilla’.​
Elnokdumuksuele servirse frío, normalmente en elbanchan(acompañamiento)nokdumuk muchim(녹두묵무침). Como tiene poco sabor por sí mismo, elnokdumukse condimenta típicamente consalsa de sojayvinagre.
Elnokdumukes una receta común en ocasiones especiales. Se sirve a menudo en las bodas y otras celebraciones coreanas. También se usa como ingrediente principal para elaborar el plato de la cocina de la corte real coreana llamadotangpyeongchae, que se prepara mezclandonokdumukfinamente rallado, ternera rallada y frita, y varias verduras condimentadas con salsa de soja, vinagre, azúcar, semillas de sésamo, sal yaceite de sésamo.​​
Elhwangpomuk, también llamadonorangmuk, es un platocoreanoconsistente en una gelatina amarilla hecha defrijol chino. El color amarillo procede de la adición degardenias. Esta gelatina está especialmente asociada con la cocinajeolla, siendo un destacadoalimento básicodeNamwony también deJeonju(ambas ciudades de la provincia deJeolla del Norte), donde es un ingrediente común delbibimbapal estilo de Jeoju.​​
Como otras variedades demuk(gelatina coreana), elhwangpomuksuele servirse en trocitos aliñados convinagre,salsa de sojay otros condimentos, llamándose este acompañamientohwangpomuk-muchim(황포묵무침).
Tangpyeongchae

Eltangpyeongchaees unplato coreanoque formaba parte de lacocina de la corte real coreana. Se elaboraba connokdumuk(gelatina dealmidóndefrijol chino) rallado, brotes de frijol chino,berros,pimientoyalgas. Se condimentaba consalsa de soja,vinagreyaceite de sésamo, y se comía con mayor frecuencia a finales de primavera y verano.
Según elDongguk sesigi(hangul 동국세시기), un libro escrito en 1849, eltangpyeongchaesurgió de una situación política.​ El reyYeongjode ladinastía Joseonestaba preocupado por los graves conflictos entre partidos políticos, así que intentó resolver el enfrentamiento entre los cuatro principales celebrando frecuentes banquetes para lograr un clima de amistad. La «políticatangpyeong» (hangul 탕평책, literalmente ‘armonía’ y ‘meditación’) se considera su mayor logro.
Al principio del banquete, el rey presentaba eltangpyeongchaeante los oficiales del gobierno y otros políticos, y decía: «Como ven, hay cuatro ingredientes diferentes (nokdumuk,gim,bueyyfilipéndulaque tienen cuatro colores diferentes, pero armonizan tan bien que saben estupendamente juntos.» Su discurso era una gran lección para todos los que participaban en el festín.​
Muk

Mukes un término genérico alusivo a losplatos coreanoshechos dealmidónde cereales, judías o frutos secos, como elalforfón, elsésamoy labellota, que tienen una consistencia parecida a la de lagelatina. Estos platos tienen poco sabor por sí mismos, de forma que losmukse condimentan consalsa de soja,aceite de sésamo,cebollinopicado,gimdesmigajada yguindillaen polvo, y se mezclan con diversas verduras.​​
Hay diversos tipos demuk:
Memilmuk

Elmemilmukes unplato coreano, una variedad demukhecho conalmidóndealforfónque tiene una consistencia parecida a la de lagelatina. Tiene un color marrón grisáceo y suele comerse comomemilmuk muchim(메밀묵무침), unbanchan(guarnición) en la que se mezclan trozos dememilmukconkimchi, semillas desésamomolidas ysalsa de soja.
Elmemilmukfue un plato distintivo de Corea durante mediados del sigloXX, y sigue siendo ampliamente servido por vendedores ambulantes y restaurantes del Corea del Sur. Cuando se bebesoju, puede también servirsememilmukcomoanju.
Algunos platos parecidos son elnokdumuky elhwangpomuk, hechos ambos con almidón defrijol chino, y eldotorimuk, que se hace con almidón debellota, así como eljaponéskonnyaku(konjac), que se hace delcormodelAmorphophallus konjac.
En la antigüedad se creía que elmemilmukera irresistible para losdokkaebi.
Dotorimuk

Eldotorimuk, también transliteradotot'orimuk, ogelatina de bellotaes una recetacoreanaconsistente engelatinaelaborada conalmidóndebellota. Aunquemuksignifica ‘gelatina’, cuando se usa si calificativos suele aludir aldotorimuk. La costumbre de hacerdotorimuksurgió en las zonas montañosas de la antigua Corea, cuando tales regiones tenía abundancia deroblesy la cantidad de bellota producida cada otoño era suficiente para constituir una fuente de alimento. Como otrosmuks, eldotorimuksuele comerse en forma dedotorimuk muchim(도토리묵무침), unbanchan(acompañamiento) de trocitos dedotorimukcondimentados y mezclados con otros ingredientes como rodajas de zanahoria y cebolleta, ajo,salsa de soja,aceite de sésamo, guindilla en polvo y semillas de sésamo.
Eldotorimukfue ampliamente comido en Corea durante laGuerra de Corea, cuando millones de personas fueron desplazados y padecieron hambrunas. Por esto pasó a estar asociado con la pobreza, y la mayoría de la gente que podía permitírselo comíamemilmuku otras gelatinas en su lugar. Sin embargo, en los últimos años ha sido redescubierto como unalimento saludable.
A pesar de ser una rica fuente dealmidónyproteína, la bellota contiene grandes cantidades detaninosy otrospolifenoles, que evitan que el cuerpo humano digiera la comida apropiadamente. Como tales, las bellotas recolectadas deben tratarse adecuadamente para eliminar los taninos antes de consumirla. Las bellotas se recogen directamente del suelo o se dejan caer de las ramas del árbol. Las bellotas recogidas se abren y el fruto se muelen en una pasta marrón anaranjada. La pasta se remueve en tinas de agua de forma que la fibra de la bellota se separe del almidón por tamizado y depósito.
El almidón suspendido en el líquido se recoge separándolo de la fibra y se deja reposar de forma que los taninos salgan de la pasta. El tiempo de reposo depende de la cantidad de taninos en la pasta, pero el proceso suele requerir varios cambios de agua para purgar adecuadamente todas las sustancias nocivas.
La pasta de almidón de bellota libre de taninos queda con un color blanquecino, y se deja reposar hasta asentarse en el fondo de la cuba. Se retira el agua, y la pasta se recoge en bandejas para secarla. La pasta seca de almidón se pulveriza entonces y se envasa para venderla. Eldotorimuktambién se comercializa en polvo, que debe mezclarse con agua y cocerse hasta que adquiere consistencia de pudin, sirviéndose entonces en un plato.
ムク

ムㇰ（MukまたはMook）は、朝鮮半島の伝統食品である。
ソバ、ゴマ、ドングリなどの穀物、豆、ナッツのデンプンを固めたものであり、ゼリーのような食感をもつ。ムㇰ自体に味はほとんどないため、醤油やごま油、刻みタマネギ、韓国海苔、唐辛子粉などで味付けするほか、様々な野菜と合わせる。
ムㇰには、以下のように様々な種類がある。
ノクトゥムク

ノクトゥムㇰ（朝鮮語:녹두묵）は大韓民国の伝統食品の一種で、リョクトウ（緑豆）のデンプンを固めた食品である。「ムㇰ」とはデンプンを固めたゼリー状の食品を指す。
主にノクトゥムㇰムチムとして調理され、冷たい状態でおかずとして出したり、ビビンバの材料として用いる。ノクトゥムㇰ自体には味がほとんどないため、醤油や酢などで味付けする。結婚式をはじめとした祝宴でしばしば登場する食品である。肉食を禁じている寺院での食事にもよく使われる。
同じリョクトウを材料とし、クチナシの実を用いて黄色く着色したものをファンポ（黄泡）ムㇰ、着色せず白色のものをチョンポ（清泡）ムㇰと呼ぶ。
チョンポムㇰは韓国人に人気のムㇰで、トトリムクに次いで認知度が高い。タンピョンチェ（蕩平菜）の主材料として用いられる。「緑豆将軍」と呼ばれた全琫準の童謡「セヤセヤパランセヤ（鳥よ鳥よ青い鳥よ）」にもチョンポムㇰが登場する。
ファンポムㇰは全羅道料理と関係が深く、特に南原や全州で有名な料理である。全州ビビンバの料理標準案によると、ファンポムㇰはビビンバに入れなければならない必須材料とされている。他のムㇰ料理のようにファンポムㇰも酢やネギなどで味付けした醤油を散らして提供される。この場合、トトリムㇰムチムと同じようにファンポムㇰムチムと呼ばれる。
ヨハン・ネポムク・フンメル

ヨハン・ネポムク・フンメル（Johann Nepomuk Hummel,1778年11月14日ポジョニ-1837年10月17日ヴァイマル）はハンガリー（現在はスロヴァキアの領地）出身のオーストリア系作曲家、ピアニスト。
ポジョニ（独語名プレスブルク、現スロヴァキアのブラチスラヴァ)に生まれ、指揮者で弦楽器奏者でもあった父・ヨハネスに音楽の手ほどきを受ける。8歳のとき、アウフ・デア・ヴィーデン劇場の指揮者に就任した父に従ってウィーンへ移り、モーツァルトの家に住込みで2年間に渡ってピアノを師事。
1789年から父と共にヨーロッパ各地を巡演し、神童として喝采を浴びた。1793年ウィーンへ戻り、ウィーン音楽院にてアルブレヒツベルガーに対位法、サリエリに声楽作品、ハイドンにオルガンを学び、またベートーヴェンと親交を結ぶ。
1804年、ハイドンの推薦でエステルハージ家のコンサートマスターに就任。ハイドンが引退すると宮廷楽長となり、1811年までこの地位にあって劇作品や礼拝堂用の宗教作品を手がけ、少年聖歌隊の指導や楽団の指揮にあたった。
辞職後ウィーンに戻り、ピアノ作品、室内楽、劇作品の創作に専念するが、1814年、妻・ロッケェルの後押しもあってピアノ奏者として復帰、ウィーン会議に出演しセンセーションを巻き起こすなどめざましい活躍を見せる。1816年よりシュトゥットガルト、1819年よりヴァイマル宮廷の楽長を歴任する一方、作曲のみならず出版、演奏など活発な活動を展開して、ゲーテとともに芸術の街・ヴァイマルの発展に貢献した。ピアニストとしては1830年のパリ・ロンドン演奏旅行でキャリアの絶頂を築いた。1834年のウィーン旅行を最後に病のため演奏活動に終止符を打ち、3年間の闘病生活の後、任地ヴァイマルで息を引き取った。葬儀に際しては師匠モーツァルトの「レクイエム」が演奏され、同地のワイマール歴史的墓地に埋葬された。
生前にあっては、ヨーロッパ最高の作曲家、ピアノ奏者の一人に数えられ、ベートーヴェンと並び称される巨匠の一人として音楽界に君臨した。フランツ・シューベルト、フェリックス・メンデルスゾーン、カール・チェルニー、フレデリック・ショパンらと交流を持ちかつ多大な影響を与え、ルイーズ・ファランク、フェルディナント・ヒラー、アドルフ・ヘンゼルト、ジギスモント・タールベルクらの優れた弟子を通じて、19世紀前半のピアノ奏法に大きな影響を与えた。演奏会においてはオペラなどの主題による即興演奏を得意とした。世紀の変わり目にあって古い職人気質と新しい企業家との両面を合わせ持ち、音楽市場の動向に敏感で、流行作家として成功すると共に当時はまだ不十分だった著作権の確立のために奔走した。著作には「モーツァルト回想録」、「自伝」、「ピアノ奏法の理論と実践詳論」などがある。あらゆる演奏媒体を通じ、職務のためにまたフリーの立場で、幅広いジャンルに作品を残した。形式的にはウィーン古典派の最晩期に属し、ホモフォニックな構造とイタリア風の装飾的な旋律が見られる。
モーツァルトの「戴冠式」の左手パートを公式に作曲し、モーツァルトの交響曲を室内楽用に編曲した。名は死後から忘れ去られ、20世紀までは一部の曲を除いて知られていなかった。近年その研究が進み演奏や録音も増え、この時代の作曲家にあっては人気を勝ち得ている。チェルニーは生前のベートーヴェンよりは、フンメルの演奏マナーのほうを評価していた。
作品は交響曲を除いてすべてのジャンルに跨り200曲以上にも上る。フンメルの生涯に出版された作品は127で、ピアノ曲はその半数以上を占める。また未出版作品（WoO.）は39作品、遺作（Op.posth.）は9作品で、その他作品番号のないものも含めて体系的な作品リストはフンメル研究家のJoel Sachsによって作成された。
フンメルの作品には、時折過去の音楽から主題を借用したものが見受けられる。たとえば、『ピアノソナタ第2番』Op.13の第1楽章ではグレゴリオ聖歌の「アレルヤ」が用いられ、『ピアノソナタ第3番』Op.20終楽章では師匠モーツァルトの交響曲第41番終楽章の主題によりフーガが展開される。
近年、録音も多くなり、ピアノとオーケストラのための作品（全18曲）をはじめ、協奏曲や室内楽はほぼ全曲を聴くことができるようになった。また、Chandos（イギリス）やNAXOS（香港）などのレーベルが積極的に新譜を発売し、ミサ曲、バレエ音楽なども聴くことができるが、17曲あるオペラ（ジングシュピールを含む）作品は序曲を除いた大半が録音されていない。
フンメルの作品カタログについては、ニューグローヴ音楽大辞典、ジンマーシード (Zimmerschied) の冒頭音符付カタログやザックス (Joel Sachs) の作品表（A Check List Works of J. N. Hummel; S.=ザックスナンバー）があるが、日本語ではアマチュア研究家のMikio Taoの作品目録が存在する。以下の作品目録は上記Mikio Taoの表による。
スーパーロボット大戦D

『スーパーロボット大戦D』（スーパーロボットたいせんディー）は、バンプレストから発売されたシミュレーションRPG。
SDで表現されたロボットたちが競演するクロスオーバー作品「スーパーロボット大戦シリーズ」の一つ。ゲームボーイアドバンスで発売された同シリーズの4作目に当たる。
本作の設定は、『第2次スーパーロボット大戦OG』以降の「スーパーロボット大戦OGシリーズ」にも登場している。以下、同シリーズについて記載する際「第2次OG」「OGシリーズ」などと略表記し、別途記載する。
早乙女博士の起こした事件によって、世界が荒廃してから13年後。
フェリオ・ラドクリフ博士とその息子・ジョッシュ、娘・リムの兄妹は、研究員達と共に南極の古代遺跡「ファブラ・フォレース」を調査していたが、遺跡最深部の次元の扉から異次元からの侵略者「ルイーナ」が出現。そして地球は謎の黒いフィールドに覆われ、断絶状態となる。
その頃宇宙では、ネオ・ジオンのアクシズ地球落下作戦が行われようとしていたが、その最中に地球が「消滅」してしまう。これにより混乱した事態の収拾を図るため、ネオ・ジオンのシャア・アズナブル、OZのトレーズ・クシュリナーダやレディ・アン、マクロス7艦隊のマクシミリアン・ジーナス、リガ・ミリティアの神隼人らは宇宙と地上の異なる場所でそれぞれ同盟を結ぶ。
遺跡での事故の際、空間を飛び越え吹き飛ばされたジョッシュとリムは味方勢力に保護され、彼等と共にその原因に立ち向かうことになる。
★マークはシリーズ初参戦作品。
初登場は『真(チェンジ!!)ゲッターロボ 世界最後の日』、『マクロス7』、『未来ロボ ダルタニアス』、『メガゾーン23』、『THE ビッグオー』の5作品。その他OVA『六神合体ゴッドマーズ 十七歳の伝説』からOVA版デザインのガイヤーとゴッドマーズが登場。
『メガゾーン23』は2作目までの要素が登場するが、キャラクターデザインは1作目のものを採用する。
新規作品のうち、世界観が特殊な『メガゾーン23』はプロデューサーの寺田貴信が「スパロボに出すに当たって一番制限を受けてしまった作品」と称するなど、特に扱いが難しかったという。また『THE ビッグオー』『マクロス7』なども原作をアレンジしてストーリーに組み込んでいるが、ゲーム中での説明では限界があるため、世界観を再現しきれていない作品が多かったとコメントしている。
ここでは、本作特有のシステムや新規追加・変更されたシステムについて解説する。シリーズ共通のシステムについてはスーパーロボット大戦シリーズのシステムを参照。
本作のシステムは前作『R』のものを基本的に踏襲する。どこでもセーブや『OG』で導入されたボタン操作の左集中など、携帯機に特化したシステムを持つ。さらに会話の巻き戻しや会話デモ自体のスキップ機能を実装した。
本作では新たにミニゲーム「ツメスパロボ」が搭載された（詳細は後述）ほか、強化パーツの売却や主人公機の武器名変更（漢字は使えない）、特殊効果武器の追加が行われた。『OG』以来の「出撃準備」も健在である。さらには、最大まで強化したユニットにボーナスとしてさらなる強化を付加する「フル改造ボーナス」がGBAのシリーズ作品で初めて実装された。
主人公は男女二人から選択可能。声優は『第2次OG』にて初めて設定された。
なお、本作の時点ではオリジナルのBGMの名称が不明であったが、『第2次OG』に本作のキャラクターが登場するにあたり名称が判明した。
通称リ・テク。南極で発見された謎の遺跡の発掘と研究に従事する科学者集団。ドクトル・クリフやフェリオ・ラドクリフなどは典型的なリ・テクである。その古さにもかかわらず、なんら歴史的発見の得られない南極遺跡にいまだ執着しているという点から、世間では冷淡な目で見られることが多いようだ。インベーダーに対する自衛のため機動兵器のパイロットを雇い入れているほか、遺跡から得られた技術を応用した機動兵器の独自開発までも行っていた。
フェリオ・ラドクリフがファブラ・フォレースの封印を解放したことで、宇宙規模の混乱を招いた上に大勢の犠牲者を出してしまった。ただし、同時にアクシズ落としを阻止して結果的に地球を救ってもいる。
「OGシリーズ」では南極のマザー・ベースを拠点とする科学者集団。南極遺跡の存在を秘匿しその研究に取り組んでいたが、資金難から機動兵器の売り込みをせざるを得なくなった。ルイーナの発生がきっかけで離散状態となり、封印戦争後全ての研究資料は連邦軍に接収された。
南極で発見された謎の遺跡から出現した異次元のエネルギー生命体が生み出した勢力。人間体のベースはフェリオ・ラドクリフの肉体。本来は意志や肉体を持たず、「破滅」のみを求めるエネルギー生命体であるが、フェリオの体を取り込んだことによって擬似的に構築された意識を持つようになった。「メリオルエッセ（上位存在）」と呼ばれる指揮官を擁する。破滅の王と呼ばれる存在をこの宇宙へ呼び入れることを目的として活動する。名称のルイーナ（Ruina）とは「破滅」、もしくは「廃墟」や「遺跡」を意味するラテン語。
共通BGMは「Devastator」。
前作『スーパーロボット大戦R』が簡単すぎたということもあり、本作は難易度がやや高めに設定されている。
戦闘アニメーションはそれほど動かさない予定だったが結局動くようになり、『第2次スーパーロボット大戦α』のものをアレンジした演出もある。また、発生するカットインの数も前作までより大幅に増えた。これは変化をつけるのに一番効果的な手法なため。
『機動戦士ガンダム 逆襲のシャア』のギュネイ・ガスは男主人公の友人になるなど出番が多い。これは『スーパーロボット大戦IMPACT』『R』『第2次α』と『機動戦士ガンダム 逆襲のシャア』のストーリーが続いていたため、違う展開にしたかったのと、男主人公と絡めやすいキャラクターはギュネイしか存在せず、話の流れ上必然的にそうなったという。
CMのナレーションは2バージョンあり、1つが今作で初登場した『マクロス7』の熱気バサラ（神奈延年）とミレーヌ・F・ジーナス（櫻井智）の初参戦を喜ぶ会話。もう1つが『機動戦士ガンダム 逆襲のシャア』のシャア・アズナブル（池田秀一）が冒頭部の地球消滅を間近に見て驚くもの（ちなみに『マクロス7』verでも最後にミレーヌが「地球が消えちゃう!?」と発言する）。