davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Mahleb

Mahlebormahlepiis an aromaticspicemade from the seeds of a species of cherry,Prunus mahaleb(the Mahaleb or St Lucie cherry). The cherrystonesare cracked to extract the seed kernel, which is about 5 mm diameter, soft and chewy on extraction. The seed kernel is ground to a powder before use. Its flavour is similar to a combination ofbitter almondandcherry,and also similar tomarzipan.
Mahleb is used in small quantities to sharpen sweet foods and cakes,and is used in production oftresse cheese.
It has been used for centuries in theMiddle Eastand the surrounding areas as a flavoring for baked goods. Recipes calling for the fruit or seed of the "ḫalub" date back to ancient Sumer.In recent decades, it has been slowly entering mainstream cookbooks in English.
InGreek cuisine,mahlepis sometimes added to different types of holiday breads and cakes, such aschristopsomo(gr: χριστόψωμο) in Christmas,vasilopitain New Year's day, and the braidedtsourekiin Easter (calledcheoreginArmenianandpaskalya çöreğiinTurkish).
InTurkey, it is used inpoğaçascones and other pastries. In the Arabic Middle East, it is used inma'amoulscones. InEgypt, powdered mahlab is made into a paste with honey, sesame seeds and nuts, eaten as adessertor a snack with bread.
In English, mahleb is sometimes alternately spelled as mahalab, mahlep, mahaleb, etc.
Levantine cuisine

This page is subject to the extended confirmed restriction related to the Arab-Israeli conflict.
Levantine cuisineis the traditionalcuisineof theLevant, in the sense of the rough area of formerOttoman Syria. The cuisine has similarities withEgyptian cuisine,North African cuisineandOttoman cuisine. It is particularly known for itsmezespreads of hot and cold dishes, most notably among themful medames,hummus,tabboulehandbaba ghanoush, accompanied by bread.
The history of Levantine cuisine can be traced back to the early civilizations that flourished in the region, such as the Canaanites, Israelites, Phoenicians, and Hittites. These ancient cultures developed complex agricultural systems, producing grains,legumes, fruits, and vegetables that would become staples of the Levantine diet. Bread,olive oil, and wine were integral to the cuisine from the very beginning, and remain so today.
Rugelach

Rugelach(/ˈruːɡələx/ROO-gəl-əkh;Yiddish:ראגעלעך, orYiddish:רוגעלעך,romanized:rugelekhandHebrew:רוגלךrōgalaḵ)is afilled baked confectionoriginating in theJewish communitiesofPoland.It has become a popular treat among Jews in thediasporaand inIsrael.
Traditional rugelach are made in the form of a crescent by rolling a triangle of dough around a filling.Some sources state that the rugelach and the Frenchcroissantshare a commonVienneseancestor, crescent-shaped pastries commemorating the lifting of the Turkish siege,possibly a reference to theBattle of Viennain 1683. This appears to be anurban legendhowever, as both the rugelach and its supposed ancestor, theKipferl, pre-date the Early Modern era, while the croissant in its modern form did not originate earlier than the 19th century (seeviennoiserie). This leads many to believe that the croissant is simply a descendant of one of these two.
An alternative form is constructed much like astrudelornut roll, but unlike those, the rolled dough and filling are cut into slices before baking.
The name isYiddish, the historical language ofAshkenazi Jews.  The-achending (־ך) indicates plural, while theel(־ל) can be a diminutive, as, for example,shtetlekh(שטעטלעך, villages) is the plural ofshtetl(שטעטל, village), the diminutive ofshtot(שטאָט, town).  In this case, the root means something like "twist" so the translation would be "little twists," a reference to the shape of thispastry.In this context, note thatrog(ראָג) means "corner" in Yiddish.In Polish, which influenced Yiddish,rógcan mean "corner", but can also mean "horn" – both the kind on an animal and the musical instrument. Croissant-shaped pastries, which look like horns, are calledrogalein Polish, seerogal świętomarciński.Rogaleis almost identical in pronunciation and meaning to the Yiddish wordrugelach.
Alternatively, some assert that the root isrugel, meaning "royal", possibly a reference to the taste.This explanation is in conflict with Yiddish usage, where the wordkeniglich(קעניגליךּ) is the dominant word meaning "royal".
Rugelach can be made withsour creamorcream cheesedoughs,but there are alsoparevevariants (with no dairy ingredients),so that it can be eaten with or after a meat meal and still bekosher.  Cream cheese doughs are the most recent, whileyeastleavenedand sour cream doughsare much older.
The different fillings can includeraisins,walnuts,cinnamon,chocolate,marzipan,poppy seed, orfruit preserveswhich are rolled up inside.Vanilla-filled rugelach have become popular in New York in recent decades.
In recent years, chefs have introduced savory versions of these pastries, filled with chicken andschmaltzor salmon and boursin cheese.
Kue makmur

Kue makmur(Malay:kuih makmur,Jawi:معمور;Bruneian Malay:kuih mor) is a traditionalMalaykueorkuih. This cake made from nuts in a powder form,ghee, flour and icing sugar. Its availability is limited to thebazaarsof the month-longRamadhan, and it is served to guests forEid al-Fitr. Kue makmur is identified with its white colour and usually in a round shape.
The origin of kue makmur is somewhat uncertain and believed to be derived from the Middle Easternma'amoulthat was introduced by Arab merchants throughout theMalay Archipelago. Since then, kue makmur has been a part of the traditionalkueorkuihofBrunei,Indonesia,MalaysiaandSingapore. In 2015, kue makmur was featured in a series of Singaporean stamps.Loosely translated, they would be called "prosperous biscuits (UK)/cookies (US)".
معمول

المعمولأوكعك بعجوةأوكعك العيد، هو نوع من الحلويات الشعبية المشهورة في المنطقة العربية، وخاصة فيلبنانوسورياوالأردنوالسعوديةوفلسطينوالعراقومصر. تُحشى عادةبالتمرأو المكسراتكالجوز(عين الجمل)أوالفستق الحلبيأوالحلقوم. ويعد أحد أهم مظاهر الاحتفال والفرح المصاحبةلعيد الفطر المبارك، ويُحضر عادة خلال الأيام الأخيرة منشهر رمضان.في بعض البلدان كالسعودية، يُحضَّر المعمول فيعيد الأضحى المبارك.
تضاربت الأراء واختلفت حول مسميات المعمول أوكعك العيد، فهو يعرف باسم الكعك لدى عامة المصريين، فيما يسميه الفلاحون في ريف مصر كعك، ويسميهالخليجيونالمعمول.
المعمول له تاريخ يمتد إلىعهد الفراعنة، فالنقوشاتالتي تحملها حبة المعمول في ذلك الوقت ما هي إلا رسمة للشمس، التي عرفت عند الفراعنة بالإلهآتون، أحد آلهة الفراعنة، كما تشير كتب التاريخ. حيث كان الفراعنة يضعون المعمول مع الموتى داخل المقابر، وقد استمر المصريون في صنعه وتقديمه في الأعياد أو عند زيارة الموتى والقبور إلى أيامنا هذه.
وهناك من يقول إن كلمة «كعك»فارسية، وإن أول من صنعه همالعثمانيون، بينما يقر الجميع أن صناعة الكعك شهدت فترة ازدهارها في ظل الحكمالفاطمي، حيث خصص الفاطميون إدارة حكومية عرفت باسم «دار الفطرة» كانت تهتم بتجهيز الكعك وتوزيعه. ويضممتحف الفن الإسلاميبعض الآثار لما كان يكتب على الكعك بواسطةالقوالبالتي يتشكل منها، وكانت أبرزها عبارات مثل: «كل هنيئا»، «كل واشكر»، «بالشكر تدوم النعم».
وفي عصرنا الحالي تطور المعمول وتنوعت أشكاله ليشمل أنواعاً وأشكالاً جديدة، فهناك معمولالتمرالتقليدي، وهو الأكثر شيوعاَ ورواجاَ، إضافة إلى معمولالمكسراتوالسميد والجوزوالفستق، وكذلك معمول التفاح، وهو آخر مستجدات سوق المعمول. وفي حين كان المعمول يصنع في المنزل، حيث كانت تجتمع النساء لصنعه، اعتمد كثير من الأسر على شرائه من السوق لسبب تطور المجتمع وانحصار نطاق المعارف، إضافة إلى ضيق الوقت.
تنازع (نحو)

التنازعفي اصطلاح النحويين هو أن يتوجهعاملانمتقدمان إلى معمول واحد متأخر، والمعمول يكون مطلوبا لكل منهما، والعامل قد يكون فعلا، وقد يكونما يشبه الفعل، نحو اسم الفاعل، ويكون المعمول على علاقات متعددة بالنسبة إلى المتنازعين. وأنواعه أن يكون المتنازعان فعلين، نحو قولك: عرفتك تؤيد وتعظم قول الحق، ويكون أحدهما فعلا والآخرمشتقا، نحو: عرفتك مؤيدا تعظم قول الحق، فكل من مؤيدا وتعظم يتنازعان المعمول قول الحق، والأول اسم فاعل، والثاني فعل، ويكونان مشتقين، نحو: عرفتك مؤيدا معظما قول الحق، فالعاملان المتنازعان هما مؤيدا ومعظما وهما مشتقان.
التنازع هو أن يتقدم عاملان ويتأخر عنهما المعمول، ويكون كل من العاملين المتقدمين طالباً لذلك المعمول المتأخر.
مثال على تنازع عاملين على معمول واحد: قوله تعالى: {ءاتوني أفرغ عليه قطرا}، فكل من الفعلين الأولين يطلب المفعول به الأخير. 
ومثال على تنازع ثلاثة عوامل على معمول واحد: كقولك: "كما صليت وباركت وترحمت على إبراهيم"، فشبه الجملة (على إبراهيم) في محل نصب مفعول به لكل من الأفعال الثلاثة الواردة.
وفي مسألة التنازع خلاف بين الكوفيين والبصريين في أي العاملين أولى بالعمل وإن كان الفريقان متفقين في أصل جواز أي من العاملين:
فالكوفيون: يختارون إعمال الأول وإهمال الثاني.
أما البصريون: فيختارون إعمال الثاني وإهمال الأول.
أيزو 4217

أيزو 4217(بالإنجليزية:ISO 4217)‏ هي المعيار الدولي يوصف بأنه ثلاثة مدونات (معروف أيضا باسم قانونالعملة) لتحديد أسماء العملات التي حددتهاالمنظمة الدولية للمعايير.
أيزو 4217 هو قائمة رموز معمول بها في القطاع المصرفي وقطاع الأعمال في جميع أنحاء العالم لتحديد مختلف العملات، كما أن أسعار الصرف التي تنشرها الصحف أو التي يعلن عنها في البنوك تستخدم فقط هذه الرموز لتحديد هذه العملات المختلفة، بدلا من ترجمتها أو استخدام رموز غامضة.
وفيما يلي قائمة رموز أيزو 4217 للعملات الفعلية.
وفيما يلي قائمة رموز أيزو 4217 للعملات غير الفعلية.
المجلس الأعلى للدولة (الجزائر)

تأسسالمجلس الأعلى للدولةبعد تقديم الرئيسشاذلي بن جديدالاستقالة لتولي مهام ما سُميبالفراغ الدستوري، في 9 رجب عام 1423 الموافق 14 يناير سنة 1992 م.
يمارس المجلس الأعلى للدولة جميع السلطات التي يعهد بها الدستور المعمول به لرئيس الجمهورية.
بعد انتهاء مهام المجلس الأعلى للدولة أصبح اللواءاليامين زروالوزيرا للدفاع ثمّ رئيسا للجزائر.
تعداد السعودية 2022

تعداد السعودية 2022هوالتعداد الخامسفيتاريخالمملكة العربية السعودية، وبحسب التعداد بلغ عدد السكان 32.175.224 نسمة،في زيادة بنحو 5 ملايين نسمة عن تعداد عام 2010م، حيث بلغ عدد السكان آنذاك "27,136,977"نسمة.وظفت السعودية في هذا التعداد أفضل المعايير والممارسات الدولية في التعدادات السكانية المعمول بها فيدول مجموعة العشرينوالمطبقة في الدول الأعضاء ضمنمنظمة التعاون الاقتصادي والتنمية، حيث تم للمرة الأولى استخدام التقنيات الحديثة في تنفيذ أعمال التعداد، كالاستفادة من صورالأقمار الصناعية؛ لضمان تغطية أشمل للنطاق العمراني في جميع المناطق والمحافظات التي شملتها النهضة التنموية خلال السنوات العشر الماضية.
صدرت موافقةالملك سلمان بن عبد العزيزفي 26 يناير 2022، بأن تكون ليلة الإسناد الزمني للتعداد العام للسكان والمساكن لعام 1443هـ/2022م، في مساء يوم الاثنين 8 شوال 1443هـ الموافق 10 مايو 2022م.
هي إحدى الخطوات الأساسية في أعمال التعداد، بدأت يوم 26 يناير 2022، وتم تنفيذها من خلال زيارة الباحثين الميدانيين للوحدات السكنية كافة، ويجري خلالها حصر جميع الوحدات السكنية المأهولة وغير المأهولة داخل المملكة، ووضع ملصقات التعداد الذكية عليها التي تحتوي على رمز استجابة سريع خاص بكل وحدة سكنية لربط الوحدات المأهولة رَقميًّا بهوية رب الأسرة.
تميز تعداد السعودية 2022م بتوفير خيار العدّ الذاتي الذي يُمكن من خلاله استيفاء بيانات استمارة التعداد إلكترونيًّا عن طريق بوابة الهيئة على الإنترنت دون الحاجة إلى زيارة الباحث الميداني، فيما ستستمر مشاركة الباحثين الميدانيين للتأكد من شمول التعداد لجميع شرائح المجتمع من مواطنين ومقيمين داخل المملكة.
قائمة عزل الجمهورية اليمنية

العزلةهي الوحدة الإدارية ضمن التقسيم الإداريللمديريةالمعمول به في اليمن في المناطق الريفية.ويبلغ عددعزل اليمن2210 عزلة.
المركز الوطني للمعلومات
Maʿamūl

Elmaʿamūl(enárabe:معمول‎; también transcrito comoma'amoulpor influencia del francés y el inglés) son pequeñosbollos especialesque se rellenan dedátiles,pistachosonueces(u ocasionalmentealmendras,higos, así como cualquier otra fruta disponible en temporada).​ Son muy populares en países comoPalestina,Líbano,Siriay otros países deArabia.  Poseen la forma de bolas ligeramente aplastadas o degalletasplanas. Se pueden decorar a mano o ser elaboradas con moldes especiales de madera.
En la mayoría de los hogares se suele hacer un almacén de este tipo de galletas para todo el año y suelen ser servidas en ocasiones festivas o de carácter religioso.  Los musulmanes suelen servir este tipo de galletas durante el periodo delRamadány durante laPascuade loscristianos.  Losjudíos del LíbanoyEgiptosuelen poner nueces dentro del relleno del maʿamūl y suelen servirse enPurim,Rosh HashanahyHanukkah.
Koloocheh

Koloocheh(persa: کلوچه) es una galletapersafabricada en varias partes deIrán. Los koloochehs del sur de Irán songalletasquebradizas que consisten principalmente enagua,azúcar,harina de trigoyclara de huevo. Koloocheh sonrecuerdosdeShiraz.​
Maŷún

Elmaŷún(endáriya, مَعْجُونmʿaǧūn; enfrancés,majoun) omaŷum(majoum) es una especie de masadulcede origenmarroquí. Su ingrediente principal es elhachís, la resina de lamarihuana, o elkif, su polen, por lo que se considera uncomestible de cannabis. Aunque las recetas varían, también incluyemiel,higo,frutos secoscomopistacho,nuezoanacardo,frutas secascomodátilesopasaso especias comojengibremolido,canelaen polvo,cardamomo,nuez moscadaoanís.​ Aunque algunas recetas incluyenmantequilla de Marrakesh, esta no es necesaria y es poco común, pues tradicionalmente se prefiere usarsmen(mantequilla clarificada). A veces se combina también con otras drogas,​​ comoopioo semillas dedatura.​ Generalmente se sirve como pastelitos en forma dealbóndigade pequeño tamaño, y a veces la masa de majún se usa para rellenarma'amul,​ un tipo deka'ako bollo árabe.
Majún, un dulce marroquí con infusión de cannabis, se elabora a partir de una recetabereberde 1000 años de antigüedad.​ El escritorPeter Lamborn Wilsonrelaciona el majún con losHeddawiyya, una ordensufímarroquí que usa el cannabis de forma ritual, espiritual y medicinal.​ En los años 50, artistas estadounidenses de lageneración Beat(oBeatniks) que viajaron aTángerdescubrieron el majún y escribieron sobre él. Entre ellos,William S. Burroughs,David HerbertyPaul Bowles.​
El majún ganó popularidad en Occidente a partir de la publicación dellibro de cocinaThe Alice B. Toklas Cook Book(1954), donde su autora,Alice B. Toklas, registró una receta de majún bajo el nombreHaschich Fudge(«dulce de hachís»). A partir de entonces fue común llamar al majún «browniede Alice B. Toklas» o «Hasch brownie».
El informeThe Clinical Diagnosis and Treatment of Poisoning(1957) describe al majún como «cáñamo,opioy semillas dedatura».​
Maamoul

Lemaamoul(enarabe:معمول)[mɑʕmuːl]est unepâtisseriesabléearabefourrée dedattes, depistaches, denoix, ou parfois d’amandesou defigues, populaire au Liban, dans lemonde arabe, et notamment auLevant. Le biscuit peut être confectionné en forme de bille, de dôme ou aplati. Chaque biscuit est décoré soit à la main, soit à l'aide demoulesen bois. Lesmaamoulsfourrés aux dattes, également appelésmenenas, sont parfois confectionnés en forme de rouleaux.
Le motarabemaamoulest dérivé du verbeamala, qui signifie « faire».
De nombreux ménagesarabesconservent desmaamoulstoute l'annéemais ils sont notamment consommés lors desfêtes religieuses.
Il existe une variante particulière demaamoulappeléekarabij(kerebiçenturc). Pour cela, desmaamoulsfourrés aux noix sont disposés en pyramide puis servis avec une crème blanche appeléenaatiffe, à base deblanc d'œuf, de sirop desucreet desaponaire officinale. Cette variante se retrouve enSyrie, auLibanet dans d'autres pays du Levant.
Mamoul

LeMamoulest unerivière françaiseduMassif centralqui coule dans le département duLot.
Sa partie aval étant constituée par deux bras divergents, le Mamoul est à la fois un affluent de laDordogne, en rive gauche, et de laBave, en rive droite.
Le Mamoul prend sasourcevers 570 mètres d'altitude, au nord-ouest du lieu-ditBenne, sur l'ancienne commune deSousceyrac, fusionnée depuis janvier 2016 dans lacommune nouvelledeSousceyrac-en-Quercy, trois kilomètres et demi au nord du bourg de Sousceyrac, en régionOccitanie.
Il s'écoule globalement de l'est vers l'ouest.
Il passe sous les routes départementales (RD) 29 puis 31 avant d'entrer dans des gorges longues d'environ huit kilomètres et hautes de 100 à 150 mètres, recevant sur sa gauche le ruisseau de Soult, passant sous la RD 40 puis longeant la RD 140. Au sortir des gorges, juste en amont du bourg deCornac, il se scinde dans la vallée en plusieurs bras dont un long de quatre kilomètres. Les deux tronçons sont franchis successivement par les RD 134, 140 et803, puis se rejoignent.
Au bourg deBonneviole(commune dePrudhomat), le Mamoul passe sous la RD 14 et deux bras se séparent : celui au sud passe sous la RD 43 et va rejoindre laBaveen rive droite, à 125 mètres d'altitude, cent mètres en aval dupont de Maday; l'autre va confluer à 124 mètres d'altitude avec laDordogneen rive gauche, un kilomètre à l'ouest deBonneviole. Suivant différentes sources, il est donc considéré soit comme un affluent de la Dordogne, soit comme un affluent de la Baveet donc, un sous-affluent de la Dordogne.
Il est long de 24,1km.
Dans le seul département duLot, le Mamoul arrose huit communes, soit de l'amont vers l'aval :Sousceyrac-en-Quercy(source),Teyssieu,Cornac,Estal,Saint-Laurent-les-Tours,Belmont-Bretenoux,BretenouxetPrudhomat(confluences avec laDordogneet laBave).
Le Mamoul a neuf affluents référencés par leSandre. Le plus long est le ruisseau de Soult, 4,6km, en rive droite.
Le Mamoul n'ayant aucun sous-affluent, sonrang de Strahlerest égal à deux.
Consécutive à des pluies très importantes concernant tout le Haut Quercy, la crue de référence qui a touché le bassin du Mamoul date du3 octobre 1960. Leplan de prévention du risque inondationdu bassin de la Dordogne amont intègre le Mamoul et a déterminé que quatre communes (Belmont-Bretenoux,Bretenoux,CornacetPrudhomat) sont affectées, notamment l'école et la salle des fêtes de Cornac.
Lebassindu Mamoul fait partie d'unezone naturelle d'intérêt écologique, faunistique et floristique(ZNIEFF) de type 2 présentant un intérêt du fait de la présence de trois espèces de poissons migrateurs dans ses eaux :Lamproie marine(Petromyzon marinus),Saumon atlantique(Salmo  salar) et Truite fario (Salmo trutta), ainsi que de deux autres espèces protégées :Chabot commun(Cottus gobio) etLoche franche(Barbatula barbatula). De plus, des tourbières sont présentes dans la partie amont du bassin.
Ras el-hanout

Leras el-hanout(arabe:رأس الحانوت), parfois orthographiéraz-el-hanout, littéralement « tête de l'épicerie », est un mélange d'épiceset d'herbes aromatiquesduMaghrebutilisé dans lacuisine maghrébine, présent dans les cuisines du Maroc, d'Algérie, de Tunisie et de Libye. On le trouve en vente chez les marchands d'épices, dans tous lessouks, soit moulu, soit à l'état brut. Son prix varie du simple au décuple selon les ingrédients employés. On le nomme parfoiscurrymaghrébin.
Leras el-hanoutest notamment employé dans la préparation destajines(dont lachtithaet lamrouzia), de lachorba, ainsi que dans lecouscous.
L’appellation «ras el-hanout» est issue de deux mots arabes :ras, signifiant littéralement « tête » ethanout, signifiant « épicerie ». L'article défini arabeel, entre les deux mots, équivaut à l'article défini français « le » et, dans ce contexte, à l'article partitif« de / du / de la ». Le nomras el-hanoutsignifie donc littéralement « tête de l'épicerie », soit « le meilleur de la boutique » ou encore « tête de gondole».
On ne connaît pour l'instant pas l'origine précise du ras el hanout.
Le ras el hanout du Maghreb est parfois comparé aubaharatdu Moyen-Orient ou augaram masaladusous-continent indien.
Il n'existe pas de recette unique pour la préparation duras el-hanout, comme il n'existe aucune appellation d'origine contrôlée pour la fabrication et la commercialisation de ce produit. Les appellationsras el-hanoutmarocain, algérien ou tunisien sont erronées et ne sont utilisées qu'à des fins de publicité commerciale. En réalité, la composition varie d'une région à une autre à l'intérieur même de chacun des pays maghrébins, en fonction des conditions géographiques, agraires et lesus et coutumesde chaque région.
Les différences gustatives entre les diversras el-hanoutrésident donc à la fois dans la composition et le dosage de chaque épice. Si les mélanges varient, certaines épices sont incontournables : lacannelle, legingembre, lacoriandre, lecumin, lanoix de muscade, lepoivre noiret lecurcuma.
La liste qui suit représente la recette courante. Toutes les épices, principalement desgraineset desrhizomes, sont lavées, séchées et moulues :
Parmi les autres épices et légumes utilisées (outre le sel) on trouve :
La recette traditionnelle duras el-hanoutau Maroc varie entre 24 et 27 ingrédients (formule la plus courante) et peut aller jusqu'à plus de 40.
Parmi les autres épices et aromates utilisés (outre le sel), on trouve :
माहमौल

माहमौलयामाहमोल(अरबी: معمول), एक प्राचीनअरबीभरवां मिठाई या खताई है जो मूलत:खजूर, मेवों जैसे किपिस्तायाअखरोटऔर कभी कभारबादामऔरअंजीरसे बनाई जाती है।इनका आकार कुछ भी हो सकता है पर अमूमन यह गोल, बीच से उभरे या चपटे आकार में हो सकते हैं।इन्हें विशेष लकड़ी के सांचों से बनाया जाता है और साँचों की अनुपस्थिति में हाथ से भी बनाया जा सकता है। खजूर की भरावन से बने के माहमौलों को अक्सरमेनेनासके नाम से भी जाना जाता है।
माहमौल को आमतौर परक्रिसमस,ईस्टरयाईदसे कुछ दिन पहले बनाया जाता है, और त्यौहार की छुट्टियों के दौरान इन्हें आने वाले मेहमानों को अरबी कॉफी और चॉकलेट के साथ परोसा जाता है।यह पूरे अरब जगत में लोकप्रिय है, विशेष रूप से अरब प्रायद्वीप में।
Ma'amoul

Ma'amoul(bahasa Arab:معمولma‘mūl[mɑʕmuːl]) adalah pastrishortbreadkecil yang diisi dengankurma,pistachioataukenari(atau secara khususnyaalmond,ara, atau isian lainnya). Hidangan tersebut berbentuk bola atau kubah atau kue datar. Hidangan tersebut dapat dihias dengan tangan atau dibuat dengan kapang kayu khusus. Ma'amoul dengan isian kurma sering kali dikenal sebagaimenenas, dan terkadang dibuat dengan bentuk gulungan kurma ketimbang bola atau kue.
Hidangan tersebut sangat populer diYordania,Palestina,Suriah,Lebanon, dan negara-negara Levantine lainnya, dan sangat dikenal diNegara-Negara Teluk Persia, dimana terdapat versi komersial yang dikemas dari pastri tersebut.
Beberapa rumah tangga menyimpan sebuah stok dari makanan tersebut setiap tahun, namun biasanya digunakan pada perayaan-perayaan keagamaan.
Terdapat versi yang lebih beragam yang dikenal sebagaiKarabij(Kerebiçdalam bahasa Turki), yang digunakan pada perayaan-perayaan khusus. Dalam hidangan ini, bola ma'amoul isi kacang ditumpuk menjadi sebuah piramida dan disajikan dengan krim putih yang disebutNaatiffeyang terbuat dariputih telur,sirupgula dansoapwort(Saponaria officinalis). Hidangan tersebut populer diSuriah,Lebanon, dan negara-negara Levantine lainnya.
Templat:Masakan Lebanon
Ma'mul

IlMaʿmūl(inaraboمعمول‎, anche chiamatoma'amoul,m'aamoul,m'amul,m'aamul) è un dolce tradizionale dellacucina arabacomposto dapasta frollafarcita didatteri,fichiofrutta secca(pistacchi,nociomandorle) e cotto in forno.Possono essere a forma di palle, biscotti a cupola o appiattiti.Possono essere decorati a mano o tramite appositi stampi intagliati in legno. I maʿmūl riempiti di datteri sono anche conosciuti comemenenase sono a volte realizzati in forma di dattero.
I maʿmūl sono spesso realizzati qualche giorno prima della festa dell'ʿĪd al-fiṭrche sancisce la fine del digiuno del mese lunare diRamadane serviti concaffèecioccolato. Sono popolari in tutto ilmondo arabo,soprattutto nelLevante.
I maʿmūl derivano dalkahk, una specie di biscotto mangiato in Egitto per la ʿĪd al-fiṭr e aPasqua. Il Kahk era mangiato in Egitto fin dalla XVIII dinastia, 3500 anni fa, e sono parte della festa della ʿĪd fin dal X secolo d.C.
La parolaarabamaʿmūl (inaraboمعمول‎) deriva dal verbo arabo <ʿamala>, che significa “fare”.
Molte famiglie ne tengono in casa tutto l'anno ma sono mangiati solitamente durante alcune feste religiose.
Ne esiste una versione più elaborata chiamataKarabiǧ(oKerebiçin Turchia) che viene mangiata in particolari occasioni. Questa versione prevede che piccole sfere di maʿmūl ripiene di frutta secca siano impilate in piramidi e serviti con una crema di albumi chiamatanaʿātife, sciroppo di zucchero esaponaria. Questa versione è popolare inSiria,Libanoe altri paesi del Levante.
ʻĪd al-fiṭr

Nella culturaislamica, laʿīd al-fiṭr(inaraboﻋﻴﺪ ﺍﻟﻔﻄﺮ‎), in italianofesta della rottura del digiuno, è la festa che segna la fine del mese lunare delRamaḍāne quindi la fine deldigiuno religioso. Il ramadan è il mese in cui non si può ne mangiare ne bere dall’alba al tramonto.
Si tratta della seconda festività islamica più importante dopo la "festa del sacrificio" (Id al-adha), celebrata nel mese delpellegrinaggio. In relazione a quest'ultima, conosciuta anche comeʿīd al-kabīr(festa maggiore), la prima è dettaʿīd al-ṣaghīr(festa minore).
Tra le pietanze che vengono servite durante la festa della rottura del digiuno è presente ilma'mul.
マアムール

マアムール（アラビア語:معمول[mɑʕmuːl]）は、セモリナ粉で作られた中にフィリングが入っているバタークッキーである。フィリングにはイチジクやデーツなどのドライフルーツや、ナッツ（ピスタチオやクルミ、場合によってはアーモンド）から作られる。
マアムールは通常、イースターの休暇中や、イド・アル＝フィトルの数日前に作られる（そして、休暇中に家に来た客にアラビアコーヒーやチョコレートと一緒に振る舞うために保存される）。マアムールはアラブ地域中で、特にアラビア半島で人気を誇る。
これらのクッキーはボールやドーム状、または平らに形作られたものが多い。これらは手でデコレーションされるか、tabeという特殊な木の型で作られる。
このクッキーにはナッツ（一般的に使われるナッツはピスタチオ、アーモンドやクルミ）や、一般的にはオレンジの香りのするデーツペーストなどのドライフルーツなどを入れてもよい。
アラビアの言葉であるマアムール (アラビア語:معمول) は「する」を意味する動詞であるアラビア語:'amalaに由来している。
ムスリムにとってはラマダーンの間のイド・アル＝フィトルやイフタールの食事にこのクッキーは結び付けられている。クリスチャンにとってマアムールはイースターの祭典の一部である。セファルディムはこの菓子をメネナスと呼ぶ。
マアムーン

マアムーン（アラビア語：أبو العباس عبد اﷲ المأمون ابن 
هارون
الرشيد; ラテン転写：Abū al-ʿAbbās  ʿAbd  Allāh Al-Mā'mūn ibn Hārūn  ar-Rashīd、786年9月14日-833年8月9日、在位：813年-833年）は、アッバース朝第7代カリフ。文化芸術の庇護者として帝国の繁栄とその維持に努めたが、一方で弟アミーンとの間で内戦を引き起こし、王朝は衰退の傾向を見せ始めた。
マアムーンは第5代カリフ、ハールーン・アッラシードの長子として786年9月14日に生まれた。実名はアブドゥッラー。母はイラン系の女奴隷マラーズィルであるが、マアムーンの誕生後まもなく没したため、ハールーン・アッ＝ラシードの正后ズバイダのもとで育てられた。
アブドゥッラーは長子であったが、794年、次男のムハンマド（のちのカリフ・アミーン）が第一後継者に指名された。これはムハンマドがズバイダのなした子であったためである。ズバイダは第2代カリフ・マンスールの孫で、ハールーンのいとこに当たっており、ムハンマドは両親ともアッバース家のもので、その貴種性はまぎれのないものであった。アブドゥッラーが第二位継承者に指名されるのは799年のことである。ハールーン・アッ＝ラシードは生存中に、二人の息子に誓書を作らせた。太子ムハンマドには、次代のカリフには兄アブドゥッラーを指名すること、帝国の東半分の統治は兄に一任することを誓わせた。一方、アブドゥッラーには弟のムハンマドがカリフ職を担う際には忠誠を尽くすことを誓わせた。この誓書は『マッカ文書』の中に入っており現存している。
809年、ムハンマドがカリフに即位、アミーンを名乗る。アブドゥッラーは直ちに任地マルウを中心とするホラーサーンヘ引きこもった。しかし、間もなく811年、アミーンは誓書の誓いを破り、兄のアブドゥッラーを差し置き、息子ムーサーを後継者とする意向を示した。アブドゥッラーはこれに対抗してイマームを名乗った。811年3月、まずアミーンが討伐軍を差し向けた。これに対してマアムーンは、イラン系の名将ターヒルを司令官に任命して応戦した。812年3月、アブドゥッラーは公式にカリフ・マアムーンを名乗る。アミーンの方は、母がアラブ人だった事もあり、アラブ人を軍の主力とし、マアムーンはイラン人を軍の主力とした。812年の夏には、ターヒル率いる軍はホラーサーンからの増援も加えてバグダードを包囲した。アミーンもよく防いだが帝国諸地方が次々にマアムーンになびき、813年9月に陥落。アミーンは捕らえられて殺害された。
しかし、マアムーンは以降も慎重を期して、マルウでしばらく事態を静観していた。その後、彼は驚きの行動に出た。反アッバース朝の運動をたびたび起こすアリー家のものを後継者に指名したのである。816年に、ムハンマドの血統でマディーナ（メディナ）に住んでいたムハンマド（シーア派・十二イマーム派における第9代イマーム）を呼び寄せ、817年には自分の後継者として指名。周囲にも忠誠（バイア）を誓わせ、アッ＝リダー（神の嘉せし者）という称号を与えた。そればかりか、アッバース家の色は黒であったが、マアムーンはこれをアリー家の緑色に変えてしまった。この処置は、アッバース家の人々だけでなく、イラクの住民達をも怒らせてしまった。バグダードではマアムーンの叔父の一人がカリフに推されただけでなく、各地で反乱が勃発した。イラク地方で、マアムーンに忠誠を守り続けたのは、バスラ総督のみであり、他の者はことごとく反乱軍に荷担した。マアムーンは、マルウに留まる事ができなくなった。マアムーン一行は、818年の末にアル・リダーを伴い、大挙して西に向かった。しかし、トゥース近郊まで来た時、アリー・アッ＝リダーは急死してしまった。シーア派ではこれをマアムーンによる毒殺とし、当地はシーア派聖地マシュハドとなっている。マアムーンは、アリー・アル・リダーをトゥース近郊のハールーン・アッ＝ラシードの墓所の近くに埋葬すると、そのまま前進を続け、即位6年目にして、ようやくバグダードに入った。だが、それから後も、彼の治世中に多くのバーバクの乱など反乱が多発する。このなかでホラーサーン方面をターヒルにゆだね（ターヒル朝の創業）、マアムーンは晩年には、東ローマ帝国との戦いに明け暮れる事になった。なお830年の東ローマ遠征でシリアのハッラーンを通過したさい、マアムーンが住民に啓典宗教への改宗を命じたことが、いわゆる「ハッラーンのサービア教徒」の起源となる。
マアムーンは文化の発展に力を尽くし、アッバース朝の中で最も教養が高く、学問を愛したカリフと言われる。彼は開明的な君主で詩を愛好し、天文学・数学・医学・ギリシア哲学について造詣が深く、特にユークリッドの幾何学に精通していたという。マアムーンは、ギリシアの学問を尊重し、ギリシアの文献収集に力を入れ、それらの文献をアラビア語へ翻訳する事を奨励した。827年には“アルマゲスト”の翻訳のほか、シンジャール平原において緯度差1度に相当する子午線弧長の測量を命じている。マアムーンは優秀なギリシア語学者を多く集め、830年頃にはバグダードに｢知恵の家」を建て、このように彼らを優遇し、存分に才能を発揮させた。マアムーンはここを、ギリシア文献翻訳の本拠地とした。この場所には、フナイン・イブン・イスハークを初めとする、卓越した学者達が多く集ってきた。この知恵の家には、立派な天文台や図書館があり、経緯度の測定、天体の運行表の作成やその他の活動も行なわれた。大地の大きさの計算などは、ほとんど現代のそれと変わりがなかったという。また、マアムーンはエジプトに行った折に、ピラミッドに穴を開けさせ、内部の調査もさせている。
833年にマアムーンは、タルスス付近の宿営地で死去した。マアムーンの死後、帝国はイスラム原理主義の台頭による反科学的な復古主義や、地方政策をめぐる混乱により次第に衰退していく。
イード・アル＝フィトル

イード・アル＝フィトル（アラビア語:عيد الفطرʿīd al-fiṭr,イード・アル＝フィトル、実際には息継ぎせずイード(ゥ)・ル＝フィトルと発音される）（英語:Eid ul-FitrまたはId-ul-Fitr,Eid al-Fitr）とは、ヒジュラ暦の第10月であるシャウワール月の1日に当たるイスラム教の祝日で、ラマダーン月の終了を祝う大祭である。
イードはアラビア語で祝祭を意味し、フィトルは断食の終わり・斎戒の解除を意味する。
そのため、この行事は断食の終わりの象徴として行われており、ヒジュラ暦の第12月であるズー・アル＝ヒッジャ（ذُو ٱلْحِجَّة, Dhu al-Hijja）の初めに行われる"Greater Eid"（アラビア語:العيد الكبير,al-ʿīd al-kabīr）と呼ばれるイード・アル＝アドハーが4日間宴を行うのに対し、この行事は3日間宴を行うので "Smaller Eid"（アラビア語:العيد الصغيرal-ʿīd al-ṣaghīr）とも呼ばれている。
ムスリムは、ラマダーンの最後の日まで日中の断食を続け、イードの間はタクビール（Takbir）を暗唱するとクルアーンに記されている。
日本でいうところのハレの日に近いものであり、この日は多くの人々が新調したばかりの衣装を着て街に繰り出し、子供達はお年玉に似たお小遣いを親族一同から受け取るなどする。マアムールといったデーツ餡などを詰めた焼き菓子を食すこともある。
映画 プリキュアオールスターズNewStage3 永遠のともだち

『映画 プリキュアオールスターズNewStage3 永遠のともだち』（えいが プリキュアオールスターズニューステージスリー えいえんのともだち）は、2014年3月15日公開のアニメ映画。『プリキュアシリーズ』の歴代作品のクロスオーバー作品の第6作かつ、『プリキュアシリーズ』の映画作品の第16作。『プリキュアシリーズ』10周年記念作品。シリーズとしては初めて、5.1chの音声で制作されている。
キャッチコピーは「みんな、本当にありがとう!」、「NewStageシリーズ最後の大集合!」、「映画館で感動のフィナーレをむかえよう!!」「心がつながってれば、未来もずっと、ともだち。」、「プリキュアNewStage シリーズ最後の大集合!!」、「NewStageシリーズ最終章! プリキュアオールスターズが、感動のフィナーレをお届けします!!」。
本作品は2012年春より始まった『プリキュアオールスターズNewStage』シリーズの最終作として位置付けられており、前作『映画 プリキュアオールスターズNewStage2 こころのともだち』までに登場済のプリキュアたちに加え、『ドキドキ!プリキュア』のキュアエースと当時最新作だった『ハピネスチャージプリキュア!』のキュアラブリー・キュアプリンセス・キュアハニーの3人を含めた36人のプリキュアが登場する。また、前々作『映画 プリキュアオールスターズNewStage みらいのともだち』から初登場したキュアエコー（坂上あゆみ）、前作で初登場した妖精のグレルとエンエンが引き続き本作品に再登場する。
ゲスト声優には剛力彩芽と野沢雅子に加え、2014年1月に決勝大会が行われたオスカープロモーションと青二プロダクション共催の美声女コンテスト入賞者4名（辻美優、高橋美衣、花房里枝、吉村那奈美）が参加。また、朝日放送（現：朝日放送テレビ）アナウンサーの塚本麻里衣も劇中のニュース番組のキャスター役として出演、朝日放送（当時）現職アナのシリーズ出演は、前述の『映画 MH』で妖精騎士団のハートを演じた赤江珠緒（現:フリー）に次いで2人目となる。
本作品でもミラクルライトによる鑑賞者参加システムは継続され、「ミラクルドリームライト」が中学生以下の観客に配布される。また児童客には、「ずっとおともだちバイザー」という紙製サンバイザーも配布される。
全国210スクリーンで公開され、2014年3月15、16日の初日2日間で興収1億9,264万9,600円、動員17万2278人となり、映画観客動員ランキング（興行通信社調べ）で初登場第3位となった。また、ぴあの調査による初日満足度ランキングでも第3位となっている。
グレルとエンエンはプリキュアの妖精になるために妖精学校で勉強の日々を送っているが、その努力が見込まれ新たに誕生したプリキュアである「ハピネスチャージプリキュア!」の記述をプリキュア教科書に加えるために調べてきて欲しいと、同学校の先生に依頼される。その新しいプリキュア達がどこにいるのか見当もつかない2匹は、以前世話になった「ドキドキ!プリキュア」の面々がいるソリティアを訪ね、マナ達と再会。そしてシャルルがハピネスチャージの妖精・リボンと連絡を取り落ち合うことにした。
約束の日、マナたちは待っていても相手が現れない事を不思議がる。その時、リボンが慌ててやってきてすぐに来て欲しいと言われる。ブルースカイ王国の大使館を訪れると、そこにはうたた寝した途端熟睡して目覚めなくなっためぐみと、起こすために苦慮するひめの姿だった。全く目覚めないめぐみの姿、それは待ち合わせ場所の街頭ビジョンのニュースで流れていた、突如蔓延した子供達が眠りから覚めない現象と同じ物だった。ブルーはめぐみが夢の世界に閉じ込められていると察知し、ひめやマナ達を夢の世界に送り出す。マナたちは遊んでいるめぐみを発見すると同時に、ニュースで見た眠ったままの子供達を見つける。そして、そこにはグレルとエンエンとは妖精学校での友達だった夢の妖精・ユメタがいた。事情を聞こうとするもユメタの母・マアムがその前に立ちふさがる。かわいい息子のためを思って夢の世界での友達を作った、それを邪魔する物は許さないとプリキュア達を排除してしまう。
元の世界に戻ったマナやめぐみたちは先輩のプリキュアオールスターズたちと連絡を取り翌日落ち合おうとするが、マアムはエンエンの落としたプリキュア教科書を元に、教科書に載っている全てのプリキュア達を夢の世界に閉じ込めてしまう。ドキドキ!までの歴代プリキュアたちが閉じ込められたと知っためぐみとひめは、歴代プリキュアたちと子供たちを救うために再び夢の世界へと向かう。
登場キャラクターの基本情報は各作品の項目を参照。本節ではオリジナルキャラクターなどを除き、主に本作品での立ち位置を示す。
原則として、キャストの付記されていないキャラクターは台詞無しで登場。また以下のプリキュアの担当声優の中には、本作品に登場した過去のシリーズ作品の登場キャラクターを演じている者もいるが、特記の無いものを除きいずれもプリキュア役としてのみの出演となる。
子供の夢からできた世界。海中のような空間であり、カメや魚などが飛んでいる。また、あらゆるところにサンゴが生えている。
光が差していない、荒涼とした「影の部分」からは悪夢の怪物「悪夢獣」が生まれており、ふだんはバクの妖精らが悪夢獣を処理している。
通常は「妖精の世界」と同じ宇宙空間に浮かぶ球体世界だったが、人間界の子供を閉じこめるべく、マアムが全体に鳥籠状のバリアをかけている。しかし、プリキュアに悪夢獣が倒されたあとに消滅している。
最終的に閉じ込められていた子供は夢の世界から解放され、ユメタやプリキュアに助けられた記憶は消されている。
以下のキャラクターの内、ユメタは次作『映画 プリキュアオールスターズ 春のカーニバル♪』では台詞無しで脇役として登場している。
オープニングとプリキュアたちの夢の中で登場している。ブルーと妖精学校の先生以外のキャラクターに声の出演はなし。
なお、前作『NewStage2』のキャラクターもここに記載する。
本作品の公開を記念し、『『映画プリキュアオールスターズNewStage3 永遠のともだち』みどころいっぱいスペシャル!』が全国各局で順次放送された。ナレーションは愛乃めぐみ/キュアラブリー（中島愛）と白雪ひめ/キュアプリンセス（潘めぐみ）が担当。
カントリーマアム

カントリーマアム(COUNTRY MA'AM) は、株式会社不二家が製造・販売しているクッキーの商品名である。
1984年7月に発売され、レギュラーサイズ（メーカー希望小売価格300円）・ポケットサイズ（メーカー希望小売価格120円）を北海道から順次発売した。
カカオマスやカカオバターがたっぷり入った本物のチョコチップのおいしさを生の状態で閉じ込めて、活性化させるクッキーである。
そのまま食べてもおいしいが、レンジで再加熱すれば、さらに焼きたての美味しさが再現できる設計である。
クッキー自体を和菓子の饅頭をヒントに二重構造にしている。サックリした外側の生地と餡のようにしっとりした内側の生地の2層構造であり、この食感を出すために一般的なクッキーよりも時間をかけて低温で焼きあげる。また、チョコチップはカントリーマアム専用のチョコレートを使用している。
年々一袋の中に入っている枚数が減っていて、消滅するのではないかと言われている。
ご当地限定の味もある。中には、信玄餅や、とちおとめ、あんバタートースト味などの味がある。
1970年代からアメリカで流行し始めた「焼きたて手作りクッキー」をヒントに開発された。商品名には「田舎の貴婦人」という意味が込められている。
それまで固い食感のクッキーが主流だったため、発売当初は消費者から「湿気っている」とクレームが来た。そのため、CMではクッキーを割って中身を見せることで商品の特徴を認知させた。当時のキャッチフレーズは「外はサックリ、中はしっとり仕上げたソフトクッキー」であった。
その一方で、ライターの圓岡志麻は現代マネーに寄せた記事の中で、甘すぎたり、冬は固くなるなど、販売初期はソフトクッキーというコンセプトを十分に生かせてなかったと指摘している。
また、圓岡によると、この時期ミセスガレットやプチガトーなどの似た商品を売った結果、焦点がぶれてしまい、カントリーマアムの売り上げが危うくなったとされている。
1987年に耐久性や密封性の問題や、消費者が袋を持ったまま食すスタイルを好むため、分割トレーを廃止して個別包装に切り替えた。
1992年には材料の見直しが行われ、今日まで続く味となった。また、同年には大袋タイプの販売を開始した。
2009年に内側もサクサクした食感の「カントリーマアムクリスピー」を発売開始。当商品の開発の動機は、チョコチップを活かした商品であることをPRするためであった。
2013年にはチョコチップを増量（内容比30％）した商品を発売した。
発売からしばらくは売り上げが伸び悩んだが、その後は不二家の菓子事業の3割近くを占める主力ブランドに成長した。
2019年11月には、セブン-イレブン限定で「カントリーマアム チョコまみれ」（以下：チョコまみれ）が発売された。カントリーマアムミニと比べてチョコの量が二倍である。不二家の菓子事業担当者である菊池祐一は、圓岡の取材に対し、チョコレートの愛好家がよりチョコ感の強いものを求めていると判断して企画したと話している。従来のカントリーマアムは10代から20代に好まれていたものの、購買層は主に主婦層だった。これに対し、チョコまみれは直接若い消費者に手に取ってもらえるよう、コンビニでの販売が行われた。
当初、マスコットとして不良学生をモチーフとしたキャラクターも考案されていたが、2018年に発売された「ホームパイのみみ」のマスコットキャラクター・イパムーホが評判だったことから、チョコレート感がより伝わる方針に変更し、「まみれさん」というキャラクターがうみだされた。菊池は「沼にはまる」という言葉から、「チョコ沼にはまってほしい」という意味を込め、チョコレートの沼から顔を出すキャラクターにしたと話している。不二家側の狙い通り、まみれさんの存在もあって「チョコまみれ」は反響を呼んだことから、2020年9月には販売経路をスーパーなどに拡大し、最終的に同商品は2020年度における不二家の業績の拡大に一役買った。
その後、同商品の生産体制や包装形態が強化され、さらに売り上げが伸びた。加えて、2021年には、東京駅八重洲の「東京一番街」おかしランドにて同商品を題材とした期間限定ショップ（9月1日〜10月31日）を立ち上げた。
2021年末には雑誌「日経トレンディ」の「2021年ヒット商品ベスト30」の第11位にランクインした。
「日経トレンディ」の山口佳奈は、ヒットした理由の一つとして、この時点においてまみれさんの詳細なプロフィールが公開されず、ブランドサイトも展開されなかったため、これが謎のキャラクターとして関心を呼んだと推測している。
2021年4月20日、コンビニエンスストアのミニストップ限定で通常の5倍の重量の「大きなカントリーマアム バニラ」「大きなカントリーマアム ココア」を発売。
同商品はミニストップ側の提案で生み出された。
通常のカントリーマアムと同じ製法で作ると水分がなかなか飛ばず、外と内の生地の差が出にくいため、試行錯誤を重ねた末に低温でじっくり焼くなど製法や配合を合わせたと不二家の担当者はFNNプライムオンラインの取材に対して答えている。
ミニストップによると、発売から数日で約7万5000個が完売したとされている。
2021年5月13日よりバニラのみ1日1万個限定で発売され、のちにバニラとココアの両方の販売が再開された。さらに同年11月23日には「大きなカントリーマアム ソフトクリーム風味」が発売された。
基本はバニラとココアがレギュラー商品だが、季節限定の味も毎シーズン登場する。
Ma'amoul

Ma'amoul(Arab:معمول‎‎[mɑʕmuːl](rungokaké)pra=|Babagan swara iki, uga diejam'aamoul,m'amul,m'aamul) minangka cookiesemolina singdiisi sing ditemokake ing wilayah Arab sing digawekurma, kacang kayata pistachios utawakenarilan sok-sokalmond, utawaara.Ma'amoul biasane digawe sawetara dina sadurunge Natal, Paskah, utawaIdul Fitri, banjur disimpen kanggo disuguhakekopilan coklatArabkanggo tamu sing teka nalika preinan.Iki misuwur ing saindenging jagadArab,utamane ingsemenanjung Arab.
Mahleb

Ing masakan Yunani,mahlepkadang ditambahake ing macem-macem jinisroti tsourekiliburan, kalebu roti Natal,vasilopitaTaun Anyar lan roti Paskah dikepang sing diaranicheoreging basaArmenialanpaskalya çöreğiing basaTurki.
IngTurki, digunakake ingscone poğaçalan kue-kue liyane. Ing Timur Tengah Arab, digunakake ingscam ma'amoul. IngMesir, mahlab bubuk digawe bubuk karo madu, wiji wijen lan kacang, dipangan minangkapanganan cuci mulututawa cemilan karo roti.
Kuwé makmur

Kue makmur(Malay:kuih makmur,Jawi:معمور) yaikukuetradisional utawakuihMelayu . Kue iki digawe sakamentega,gheelan glepung, lan disajikake sajrone acaraIdul Fitri khusus. Kue makmur diidentifikasi kanthi warna putih lan biasane bentuke bunder.Masalah sitiran: Tenger<ref>ora trep;
refs tanpa jeneng kudu ana isiné
Asal kue makmur rada ora mesthi lan dipercaya asale sakama'amoulTimurTengahsing dikenalake karo pedagang Arab ing saindengingNusantara Melayu. Wiwit kuwi, kue makmur dadi bagean sakakuetradisional utawakuihsakaBrunei,Indonesia,MalaysialanSingapura. Ing 2015, kue makmur tampil ing seri prangko Singapura anyar.
Masalah sitiran: Tenger<ref>ora trep;
refs tanpa jeneng kudu ana isiné
Kahk

Kahk, utawaKa'ak al-Idul(Arab:كحكutawaكعك العيد), minangka sawijining￼￼ olahan arupabiskuitbunder cilik sing dipangan ing saindenging jagad Arab kanggo ngrayakakeIdul FitrilanPaskah.Iki ditutupi karo gula bubuk lan bisa diisi karo'agameya(عجمية, campuran madu, kacang-kacangan, langhee), lokum, kenari, pistachios, utawa kurma, utawa mung disajekake kosong.Kahk kapenuhan tanggal diyakini minangka asal saka ma'amoul, biskuit Idul Fitri sing padha dipangan ingLevant.Panganan iki uga misuwur ing Indonesia lan diaranikue kaakminangka asil akulturasi antarane Arab lan Indonesia. Biasane disajikake sajrone Mawlid utawa Idul Fitri.
Маамуль

Маамуль(араб.معمول‎), также пишетсяm’aamoul,m’amul,m’aamul— арабское печенье с начинкой из фиников, орехов, таких как фисташки или грецкие, а иногда из миндаля или инжира.
Маамуль обычно готовят за несколько дней доРождества,ПасхиилиУраза-байрам, подают с кофе по-арабски и шоколадом гостям, которые приходят во время праздника. Печенье популярно во всем арабском мире, особенно наАравийском полуострове.
В разных рецептах для приготовления теста используется манная крупа, пшеничная мука, молоко,миндальное молоко,сливочное масло, растительное масло, пекарский порошок или дрожжи, апельсиновая или розовая вода.
Печенье может быть в форме шариков, куполообразное или приплюснутое. Его можно декорировать вручную или изготовить в специальных деревянных формах. Маамуль с начинкой из фиников часто называют menena(s), и иногда их делают в виде рулетов из фиников, а не шариков или печенья.
Арабское слово ma’amoul (араб.معمول‎) происходит отарабскогоглаголаamala, означающего «делать».
Многие домашние хозяйства хранят их про запас круглый год, но в основном они употребляются во время религиозных праздников.
Более сложная версия, известная как Karabij (тур.Kerebiç), употребляется в особых случаях. Для этого шарики маамуль с ореховой начинкой выкладываются в пирамиду и подаются с белым кремом под названием Naatiffe, приготовленным из яичных белков, сахарного сиропа имыльнянки(Saponaria officinalis). Оно популярно в Сирии, Ливане и других странахЛеванта.
Макруд

Макруд(араб.مقروض‎) — традиционное сладкоепеченьевСеверной Африке. Считается, что оно родом изТуниса, но также очень популярно вАлжире,Марокко(особенно в городахУдждаиТетуан)),Ливиии наМальте. Существует мнение, что оно возникло в оазисахМзабаи степяхСетифав Алжире, по другим источникам история макруда связана с городомКайруан, духовной столицей Туниса. В этом городе 20 мая 2008 года прошёл первый национальный фестиваль макруд. Как часть кулинарной культуры, макруд также стал распространённым в странах, где проживает большое количество лиц алжирского или тунисского происхождения, особенно воФранции.
ВМагрибе, существует много его разновидностей, некоторые из которых являются выпечкой, которая имеет мало общего с традиционным макрудом, за исключением формы. Например, макрут малах (makrout malah, «солёный макруд»), готовится из картофеля, специй (куркума, тмин, орегано, тимьян), а начинку обычно делают из курицы, маринованной в чесночном соусе с томатами, паприкой и оливковым маслом. Затем посыпают свежим кунжутом. В классическом варианте печенье наполнено финиками, орехами или миндальной пастой. Имеет форму ромба — от этой характерной формы и его название. Тесто изготавливается из комбинацииманной крупыи муки, что придаёт печенью специфическую текстуру и вкус. Макруд с финиками и мёдом популярен наРамадан.
Тесто из муки, манной крупы и растительного масла раскатывается, наполняетсяфиниковойпастой. Обычно для приготовления пасты используется сорт финиковДеглет Нур, также инжир илиминдаль,корица,цедраапельсина. Закатывается рулетиком, который придавливается для получения более плоской формы. Затем нарезается на ромбовидные кусочки. После этого заготовки печенья либо жарят в растительном масле, либо запекают в духовке.
Последний этап приготовления заключается в вымачивании макруда в сладком сиропе из воды, мёда ицветков апельсина.
มะอ์มูล

มะอ์มูล(อาหรับ:معمول[mɑʕmuːl]ไม่พบไฟล์เสียง "Maamoul ar.ogg ") เป็นแป้งพายหรือคุกกี้อาหรับที่ทำมาจากอินทผลัม,ถั่วเช่นพิสตาชีโอหรือวอลนัตและบางครั้งอาจใช้อัลมอนด์หรือมะเดื่อ
มะอ์มูลมักทำในไม่กี่วันก่อนคริสต์มาส, อีสเตอร์ หรืออีดแล้วเก็บไว้เสิร์ฟพร้อมกับกาแฟอาหรับกับช็อกโกแลตให้กับแขกที่มาในช่วงวันหยุดมันเป็นที่นิยมทั่วโลกอาหรับโดยเฉพาะในแถบคาบสมุทรอาหรับ
ขนมเหล่านี้อาจทำเป็นคุกกี้รูปลูกบอล รูปโดม หรือแบนซึ่งสามารถตกแต่งด้วยมือหรือทำในตู้ไม้อบพิเศษ มะอ์มูลที่โรยด้วยอินทผลัมเรียกว่าเมเนนัสและมักทำในรูปของขนมปังโรลมากกว่ารูปลูกบอลหรือคุกกี้
คำศัพท์ภาษาอาหรับของคำว่า มะอ์มูล (อาหรับ:معمول) มาจากกริยาภาษาอาหรับว่า อะมะละ แปลว่า “ทำ”
محلب (توابل)

محلبأو محلبي هو نوع منالتوابلذات رائحة عطرية مصنوع من بذور كرزالمحلب. يتم تكسير بذور الكرز لاستخراج النواة، والتي يبلغ قطرها حوالي 5 مم، تكون النواة لينة ومن السهل لعسها عند استخراجها. تطحن نواة البذور إلى مسحوق قبل الاستخدام. نكهة هذا المسحوق شبيه الطعم لمزيج مناللوز المروالكرز، ويشبه طعمه أيضًاالمرصبان.
يستخدم المحلب بكميات صغيرة لتقوية مذاق الكعك والأطعمة الحلوة،ويستخدم أيضا في إنتاج جبنة التريس.
يستعمل المحلب كنكهة مضافة للمأكولات المخبوزة فيالشرق الأوسطوالمناطق المجاورة به؛ وهي وصفة يتم استعمالها في هذه المناطق منذ عدة قرون. تعود الوصفات التي تستخدم فاكهة أو بذرة المحلب إلى سومر القديمة حيث سمي هنالك ب«اللوب».في العقود الأخيرة، بدأ استعماله بشكل تدريجي والكتابة عنه في كتب الطبخ المشهورة باللغة الإنجليزية.
فيالمطبخ اليوناني،يضاف المحلبأحيانًا إلى أنواع مختلفة من خبزتسوريكي التي يتم خبزه بالاعياد، بما في ذلك خبز عيد الميلاد،وفاسيلوبيتاالتي تخبز في رأس السنة الجديدة وخبز عيد الفصح الذي يدعىcheoregبالأرمينيةوباسكاليا كورسيباللغةالتركيةويكون شكله ملتو كالضفائر.
فيتركيا، يتم استخدامه في تحضير كعكpoğaçaوالمعجنات الأخرى. في الشرق الأوسط العربي، يتم استخدامه في تحضير كعكالمعمول.فيمصر، يتم تصنيع مسحوق المحلب وتحويله لعجينة التي يتم إضافة العسل وبذور السمسم والمكسرات اليها، وبالتالي تُؤكلكحلوىأو كوجبة خفيفة مع الخبز.
محلب

المحلبأوالكرز البريأوكرز المحلبأوالقَمِيحةأوقَمْحَة الطيب(باللاتينية:Prunus mahaleb)نوعنباتييتبعجنسالبرقوقمنالفصيلةالوردية. تعد من أهمالأشجارالتي تستعمل كأصول لتطعيماللوزيات(وبخاصةالكرز). يزرع شجر المحلب فيبلاد الشاموالمغرب العربيوبخاصة في المناطق الجبلية والبلاد الباردة. توجد أيضاً فيتركياوفرنساوبلجيكاوألمانيا.
الشجرة متوسطة الحجم يصل ارتفاعها إلى سبعة أمتار. الشجرةنفضية.ثمرتهاحسلة.
الثمرة طعمها مر ولا تؤكل في العادة، ويطحن اللب (النواة) بعد إزالة القشرة الصلبة ويعد طحينه من التوابل المفضلة في المشرق العربي، وتستخدم تتبيل أطباق مختلفة وحلويات أشهرها كعك "المعمول"، ومن الممكن كذلك الحصول على زيت من النواة.وله كذلك العديد من الفوائد الطبية. وتصنع منهالمحلبية. واستخدمت أخشابه في صناعة الآلات الموسيقية والعكازات والتحف.
مصالحة (توابل)

المصالحة(بالأُردية:مصالحہ) (وتُنقحرخطأً من الإنجليزية ب:ماسالا) هومُصطلحيُستخدم فيمطابخ جنوب آسيا(بما في ذلكالهند،بنغلادش،والمطابخالباكستانية)، لوصفخليطمنالتوابل. والمصالحة إما أن تكون مزيجا منالتوابلالمجففة (وعادة ما تكونجافة محمصة)، أوعجينة(مثل مصالحةفيندالو) وهي مصنوعة من مزيج من التوابلومكوناتأخرى—عادة ما تكونالثوم،الزنجبيل،والبصل.وهو يستخدم على نطاق واسع فيالطبخ الهنديلإضافةنكهةللطعام.
تندوري مصالحة

تندوري مصالحة(ويُكتب خطأً:تندوري ماسالا) هو خليط من البهارات معدة خصيصاً للاستخدام معطبخات التنورأو فرن الطين، وتستخدم خاصة فيالمطبخ الهنديالتقليدي في الشمال وفيالمطبخ الباكستاني. تختلف المكونات بعض الشيء من منطقة إلى أخرى، لكنها بشكل عام تتكون منكرم مصالحةوثوموبصلوزنجبيلوبصلوفليفلة حريفة، وقد تحتوي توابل أخرى. تحضر عادة بدقها بالهاون مع بعضها البعض
تستخدم تندوري مصالحة على نطاق واسع في طبقدجاج تندوري، حيث تغطى قطع الدجاج كاملة بخليط منلبن الزباديوتندوري مصالحة. ثم يحمّر الدجاج فيالتنورعلى درجة حرارة عالية. ينتج عن هذا قطع وردية اللون من الخارج ذات نكهة لذيذة.
من أطباق الدجاج الأخرى التي تستخدم فيها هذه المصالحة، دجاجتكةومعظم أطباق البنجاب. يمكن استخدام اللحم بدلاً من الدجاج أيضاً.
يمكن تخزين المصالحة في جرار محكمة لمدة تصل إلى شهرين. وتتوفر في الأسواق ومتاجر البضائع الآسيوية.
أدوية (بهارات)

الأدوية(بالفارسية:ادویه) تعنيالبهاراتباللغة الفارسيةوهيخليط توابليستخدم فيالمطبخ الإيراني.يُستخدم في أطباقالأرزوفي أطباق الدجاج والفاصولياء. ومع اختلاف تركيبته الخاصة منالخليج العربيإلىبحر قزوينإلا أن المكونات الشائعة تشملالكركموالقرفةوالهالوالقرنفلوبتلاتالوردأو براعم الوردوالكمونوالزنجبيل. قد يشمل أيضًاالهرقلية الفارسيةالمطحونة أوالزعفرانأوجوزة الطيبأوالفلفل الأسودأوالكزبرةأوالسمسم.
بربري (توابل)

البربريةهي خليط من التوابل التي تشمل عناصرها المكونة عادة الفلفل الحار، والثوم، والزنجبيل، والريحان، والكوراريما، والأجوين، والراذوني، والنجيلا، والحلبة. وهي عنصر أساسي في مطابخ إثيوبيا وإريتريا.تشمل البربرية أحيانًا الأعشاب والتوابل الأقل شهرة على مستوى العالم. وتشمل الأخيرة كلا من النباتات المزروعة وتلك التي تنمو في البرية في إثيوبيا، مثل الكوراريماوالفلفل الطويل.
دقة (توابل)

الدُّقةمن الخلطات الشعبية فيالوطن العربيوتختلف مكوناتها من بلد إلى آخر.هي خليط من توابل معينة ولها نكهة مميزة. عادة ما تؤكلبالخبزوقد تخلط مع زيتالزيتون. ومن أشهرها الدقة المصرية والدقة الفلسطينية وخاصة في مدينةغزةعلى طريقة مطحنة العلمي العصرية. وتتميز الدقة برخص سعر مكوناتها وبقائها محفوظة فترة طويلة وبالتالي فهي مناسبة للفقراء، ولكن كثير من الأغنياء يحبونها أيضا.
يمكن أن تختلف التركيبة الفعلية لمزيج التوابل من عائلة إلى أخرى أو من بائع إلى آخر على الرغم من وجود مكونات مشتركة، مثل السمسم والكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود. يشير نص من القرن التاسع عشرإلى المرجورام والنعناع والزعتر والحمص كمكونات إضافية يمكن استخدامها في الخليط. ويشير تقرير من 1978إلى أنه يمكن استخدام المزيد من المكونات، مثل الزنجيل ودقيق الدخن والجبن المجفف. بعض المكونات الحديثة تشمل الصنوبر وبذور اليقطينوبذور عباد الشمس.
تستمد الكلمة من الكلمة العربية «دق»والتي تعني الطحن حيث أنه يتم طحن خليط التوابل والمكسرات معا بعد أن يتم تحميصها.
تتكون الدقة المصرية منكزبرةجافة وناعمةوكمونناعموكراويةناعمة وملح ناعم وفلفلوسمسممحمص ومسحوق الفول السودانى.
تتكون الدقة الفلسطينية من:
يطحن القمح المحمص ناعما ويضاف إليه الكزبرة والكمون وعين الجرادة والسماق والكراوية والملح والفلفل الشطة ويخلط جيدا. ثم يضاف السمسم إلى خليط الُّدُّقة. تصبح الدُّقة جاهزة وتؤكل مع زيت الزيتون والخبز الساخن.
تشتهرمنطقة الحجازمتمثلة فيالمدينة المنورةومكة المكرمةوجدةبالدقة المديني.سميت الدقة المديني نسبة إلىالمدينة المنورة. تؤكل الدقة المديني مع الزبادي والشُريك (خبر معروف في منطقة الحجاز) والبيض والجبن وساندويتشات الإفطار. تتكون الدقة المديني من حبوب الفلفل الأسود والورد المديني والملح الكمرانيوملح الليمونوحبوب الكمون والكزبرة الحب والسمسم المحمص.
يتم تحضيرها بتحميص حب الكزبرة الناشفة على نار هادئة إلى أن يتغير لونه. ثم يحمص حب الكمون من ثلاث إلى أربع دقائق، ثم حبات السمسم والفلفل الأسود وملح الليمون والملح الكمراني والورد المديني. تطحن جميع المكونات طحن ناعم ما عدا السمسم. بعد عملية طحن جميع المكونات، يضاف السمسم.
تعتبر من الوصفات الشعبية فيالمملكة العربية السعوديةوتعرف بـ «دقة الحجة» نسبة إلى الأفارقة الذيين يقومون ببيعها في بسطات الشوارع. تتكون من الفشار والكمون وملح الليمون. لونها أبيض وقد يضاف لهاالسماقأو ملون طعام ليصبح لونها وردي أو أحمر.
أصبحت الدقة الآن شعبية في بعض البلدان خارج الوطن العربي.اكتسبت الشهرة في الولايات المتحدة من خلال البرامج التلفزيونية مثلتوب شيفوتشوبد وشيف أمريكا الحديدي. في أستراليا، العديد من الشركات تصنعها في مجموعة متنوعة من النكهات. وقد أصبحت شعبية في السنوات العشر الماضية، ربما بسبب الهجرة اللبنانية والعربية الأخيرة، فضلا عن برامج الطبخ التلفزيونية مثل إس بي إس (SBS) شبكة الغذاء. ويمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة والعديد من أسواق المزارعين.
مردقوش كبير

البردقوشأو المردكوشأو المَرْدَقُوشُ الكَبِيرُ(باللاتينية:Origanum majorana)نوعنباتيعشبيمعمريتبعجنسالمردقوشمنالفصيلةالشفوية، وهونبات عطريمن مجموعة النعانيع.
ومن أسمائه:المَرْدَقُوشُالبُستانيأوالبَرْدَقُوشُأوالمردقوشأوالمَرْزَنْجُوشُأوالعَنْقَزُأوالعُنقرأوالأَنْجَرَكُأوالمَلُولُأوالمَرْدَكُوشُأوحبق الشيوخأوريحان الشيوخأوخَفُوره خافورأوالمرو البريأومرو الغارأومرو الريحانأومرو السفيدأومرو المَاحُوزأوالسَرو الجَبَليأوحبق الفيلأوالسُّمسُقأوالسَّمْسَقأوالعترةأوالبردقوس.
موطنهتركياوقبرصوانتشر منه في بلادحوض البحر الأبيض المتوسط(مثللبنانو فيحورانجنوبسورية) وفيإيرانوفيفلسطينوالأردنوشمال أمريكاوالجزيرة العربيةوالهند. ينمو على المنحدرات المشمسة في المروج والحقول والأراضي الحجرية في الأجواء الجافة. يزرع بكثرة في المناطق الجنوبية منالسعودية.
المردقوش هونبات عشبيمعمر ارتفاعه 30 ـ 60 سم.ساقهصلبة مضلعة، وتكسوها شعيرات دقيقة لونها في الأعلى أسمـر ممزوج بالحمرة، والورقة بشكل لسان، وأزهارها بمجموعات مغزلية لونها أحمر فاتح، ولها رائحة عطرية. أزهاره بيضاء تميل إلى اللون القرنفلي.
يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائيةكتوابلمع اللحوم والخضراوات. وينصح بعدم تناوله أثناء الحمل، لأنه منبه رحمي نشط.
الجزء المستخدم من النبات هو جميع أجزائه الهوائية، يحتوي على زيت طيار وأهم مكوناتهالسابينينوهيدرات السابينين والكارقاكروول ولينالول، كما يحتوي على فلافونيات وحمض الكافئين وحمض الروزمارينيك وتربينات ثلاثية، يستخدم المردقوش على نطاق واسع فقد أورد جون جيرارد أن المردقوش علاج لأمراض الدماغ والرأس الناتجة عن البرد وهو مضاد للتشنج وهو منبه جيد وهو يستعمل للجهاز العصبي، ويجب عدم استخدامه أثناء الحمل.
وأشار إلى أن الأبحاث التي أُجريت حول سمية هذا العشب أثبتت أن خلاصته آمنة تماما حتى تركيز 5 غم لكل كيلوغرام من وزن الجسم. كما لم يسفر الاستعمال المتواصل له لمدة شهرين عن أضرار في وظائف الكبد والكِلى وصورة الدم مما يجعله آمناً تماماً عند استعماله بصورة متواصلة.
وجد مؤخراً احتوائه على مادة (E-beta-caryophyllene(EBCP وهي مادة مضادة للالتهابات حتى بجرعات صغيرة.
يأخذ ملء ملعقة شاي صغيره من مسحوق المردقوش الجاف توضع في كوب ثم يصب عليه ماء مغلي ويغطى ويترك ما بين 10 إلى 15 دقيقه ثم يصفى ويشرب مرتين في اليوم صباحا ومساء.
الأبحاث التي أجريت حول سمية هذا العشب أثبتت أن خلاصته آمنة تماما حتى تركيز 5 جم لكل كيلوجرام من وزن الجسم كما لم يسفر الاستعمال المتواصل له لمدة شهرين عن أضرار في وظائف الكبد والكلى وصورة الدم مما يجعله آمنا تماما عند استعماله بصورة متواصلة، إلا أنه لوحظ أن الإكثار من تناوله يسبب النعاس.
يحتوي كل 100غ من المردكوش، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
المعلومات الغذائية عن المردكوش