davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Paradoxurus hermaphroditus

Civette palmiste commune, Civette palmiste hermaphrodite, Luwak
LaCivette palmiste hermaphroditeouCivette des palmiers(Paradoxurus hermaphroditus) est uneespècedemammifèrescarnivores, de lafamilledesViverridés.
Le nom commun deParadoxurus hermaphroditusestCivette palmiste hermaphrodite— elle tient ce nom du fait que les deux sexes possèdent des glandes odoriférantes sous la queue, que l'on peut confondre avec destesticules— ouCivette palmiste commune.
Elle est également connue sous le nom deluwak.
La civette palmiste commune mesure corps et tête, queue exclue, de 42 à 70 cm. Sa queue mesure de 40 à 66 cm. Son poids est compris entre 1,5 et 4,5 kg.
La civette palmiste commune est un animal surtout frugivore, préférant des baies et des fruits pulpeux dont les figues. Elle mange aussi des bourgeons et de l'herbe, des petits mammifères comme des souris, des insectes, des œufs, des reptiles et parfois des volailles. Sa principale source de nourriture provient des fruits tels que les baies decafé, leramboutanet lamangue. Elle aime le jus de palmier fermenté.
Du point de vue écologique, cette civette joue unrôle importantdans larégénération naturelle des graines de cerises de café.
Dans les excréments de ces animaux, sont récupérés les grains, non digérés mais naturellement fermentés, dekopi luwak, le café le plus cher du monde. Après séchage et torréfaction, ils donnent un breuvage moins amer que le café traditionnel avec un goût caramélisé ou chocolaté. En raison de ce mode de fabrication particulier, ce breuvage est rare, avec une production mondiale estimée à seulement 200kgpar an. Son prix peut atteindre 500 dollars le kilogramme, et valut unprix Ig Nobelà John Martinez de J. Martinez & Co, à Atlanta, en 1995.
Les civettes sont de plus en plus capturées dans la nature et nourries de grains de café afin de produire en masse ce mélange. Beaucoup de ces civettes sont encagées en batterie, ce qui est contraire au bien-être animal. L'impact de la demande de ce café à la mode sur les populations de civettes sauvages constitue une menace importante, surtout que ce ne sont pas des élevages (donc pas de reproduction). Ainsi, il n'y a pas de renouvellement de la population en captivité.
De plus, la civette palmiste est aussi chasséeen Asie. Cette civette frugivore est considérée comme nuisible dans les palmeraies et les bananeraies et sa viande est appréciée en Chine et au Vietnam, ce qui réduit davantage encore le nombre ses représentants, voire pourrait dans le futur mettre l'espèce en danger d'extinction.
De nombreusessous-espècessont décrites.Catalogue of Lifeen liste une trentaine:
Jamaica Blue Mountain

LeJamaica Blue Mountainest un type decaféobtenu à partir decaféierscultivés dans lesBlue Mountains, enJamaïque. Les meilleurs lots se distinguent par leur saveur douce et peuamère. De fait, au cours des dernières décennies, le Jamaica Blue Mountain a joui d'une réputation qui faisait de lui l'un des cafés les plus chers et les plus recherchés au monde. Depuisavril 2007, il est cependant nettement surpassé sur l'échelle des prix par leBourbon pointu, qui est à nouveau produit àLa Réunion, ou encore leKopi Luwak.
En 1728,Nicholas Lawes, ancien gouverneur de la Jamaïque, achète huit plants de café de MartiniqueIl les plante dans sa propriété deTemple Hall(en)dans laparoisse de Saint Andrewavant que la culture des plans s'étendent vers les contreforts desBlue Mountainsà proximité
La reconnaissance du Blue Mountain est en partie issue d'une histoire particulière :il y a 150 ans, les Anglais envoient les meilleurs caféiers de cette région à tous leurs consulats et ambassades à travers le monde. La Jamaïque s'est donc démarquée par ce cru d'exception issu des meilleurs plants, cultivés dans des conditions idéales : à 2 200 mètres d'altitude, sur les flancs de la Montagne Bleue, les caféiers poussent sur un sol riche. Protégés par une végétation luxuriante, ceux-ci donnent un café réputé.
Java (café)

Lecafé de javaest uncafétrès connu qui provient de l'île de Java.
Si enAmérique du Nord,javaest  un termeargotiquepour désigner le café en général. Il désigne à l'origine un vrai produit original. La concentration de production de ce café se fait enAmérique du Sud, plus particulièrement au Brésil.
Les cours élevés du marché en1830incitent les entrepreneurs du Brésil à passer de l’exploitation de l’orà celle du café, jusque-là réservé à la consommation locale. Cette décision s’accompagne d’importants investissements.
Entre l’abolition de l’esclavageen1888(le Brésil est le dernier pays à le faire) et l’année1928, la force de travail est renforcée par une immigration massive de 3,5 millions de travailleurs. Le café représente alors 63 % des exportations du pays. Les gains engrangés par ce commerce permettent une croissance économique soutenue au pays.
Le café "kopi luwak" d'Indonésie implanté à l'époque de laCompagnie néerlandaise des Indes orientalessur l'île deJavaa servi de base et de modèle à l'exploitation du "Java" au Brésil.
Un vrai café "Java" est un café "kopi luwak". Malheureusement il est quasiment impossible de vérifier l'origine par le consommateur. Il ne s'agit pas d'un problème de contrefaçon mais de manque de suivi et d'appellation contrôlée (aux États-Unis d'Amérique). Certains restaurants de "standing" garantissent la provenance du "Java" à ses clients. Cette pratique est rare et fait partie d'une démarche commerciale. Pour être sûr d'avoir un vrai "Java" le mieux et de demander si c'est la variété "kopi luwak".
Mocaccino

Lemocaccino(orthographe correcte en italien) (oumochhaccino, mochaccino ou mokaccino) est une boisson chaude inventée en Italiecomposée decappuccino, decrèmeet dechocolat, le tout mélangé avec de la poudre decacao.
Aubar, il est servi habituellement dans un verre transparent, de façon que l'on puisse voir les différentes couches decafé, de chocolat et la mousse delait(du lait battu). En certains endroits, au lieu du chocolat, il est d'usage de mettre uneliqueur de chocolatlégèrement alcoolisée.
À la différence du simple cappuccino au chocolat, le mocaccino est fait avec beaucoup de crème de lait, à laquelle on ajoute du cacao.
Jenis-jenis kopi

Varietas kopimerujuk kepadasubspesieskopi.
Biji kopi dari dua tempat yang berbeda biasanya juga memiliki karakter yang berbeda, baik dari aroma (dari aroma jeruk sampai aroma tanah), kandungankafeina, rasa dan tingkat keasaman. Ciri-ciri ini tergantung pada tempat tumbuhan kopi itu tumbuh, proses produksi dan perbedaan genetika subspesies kopi.
Kopi dari spesiesCoffea arabicamemiliki rasa yang kaya daripadaCoffea robusta. C. arabica memiliki banyak varietas. Tiap varietas memiliki ciri yang unik. Beberapa varietas yang terkenal meliputi:
Biji kopi biasanya dicampur untuk keseimbangan rasa dan kompleksitas aromanya. Salah satu campuran tradisional yang tertua adalahMocha-Java, terdiri dari biji kopi yang sama namanya. Rasa coklat yang khas sangatlah cocok denganCafe mocha, yang merupakan minuman kopi yang dicampur dengancoklat. Saat ini campuran Mocha-Java biasa dicampur dengan varietas lainnya untuk menciptakan ciri khas yang unik. Banyak perusahaan kopi yang memiliki campurannya tersendiri.
Beberapa biji kopi sangatlah terkenal dan oleh sebab itu memiliki harga yang lebih mahal dari biji kopi lainnya.Jamaican Blue MountaindanHawaiian Konamungkin adalah contoh yang baik. Biji kopi ini sering dicampur dengan biji kopi lainnya yang tidak seberapa mahal dan dengan itu nama campuran ini disebutblend(seperti"Blue Mountain blend"atau"Kona blend"),walau hanya sedikit biji kopi dari jenis itu yang digunakan.
Salah satu varietas kopi robusta yang terkenal adalahkopi luwakdari Indonesia danKape AlamiddariFilipina. Biji kopi ini dikumpulkan dari musangluwak. Kopi ini memiliki rasa yang khas.
Kopi instan

Kopi instan, disebut juga dengankopi dadak,kopi cepat saji, ataukopi bubuk, adalah minuman yang berasal dari bijikopiyang diseduh. Kopi instan pada umumnya diproduksi untuk tujuan komersial, baik melaluipengeringan bekuataupengeringan semprot, dan setelah itu bisa direhidrasi. Kopi instan dalam bentuk cair yang terkonsentrasi juga diproduksi.Contoh merek kopi instan populer adalah Extra, Folgers, Maxwell House,Nescafé, danStarbucksVIA.
Keuntungan dari kopi instan adalah kecepatan dalam menyajikan (kopi instan bisa langsung larut dalam air panas), berat dan volume yang lebih rendah dalam pengiriman jika dibandingkan dengan biji kopi, dan lebih tahan lama.
Kopi instan ditemukan dan dipatenkan pada tahun 1890 oleh David Strang dariInvercargill,Selandia Baru, dengan nomor paten 3518.
Kopi Toratima

Kopi Toratimaadalah kopirobustakhasSigi,Sulawesi Tengah. Keunikan kopi Toratima terletak pada cara pemilihan biji kopinya. Biji kopi diambil dari lepehan binatang-binatang nokturnal yang memakan buah kopi di malam hari, sepertitarsius,kelelawar,tangali, dll. Biji-biji kopi yang tertinggal di permukaan tanah ini kemudian diolah dan dijadikan kopi Toratima. Walaupun pada awalnya kopi Toratima hanya dikonsumsi masyarakat setempat sebagai suguhan tamu atau kegiatan adat, kopi Toratima kemudian menjadi sajian khas yang dijual ke pelbagai daerah di Sulawesi, seperti di Palu.
Warga dataran tinggi Gempu, Pipikoro, Sigi hampir semuanya menanam kopi. Sebanyak 19 desa di Sigi juga mendapatkan pendampingan sejak 2012 untuk mengembangkan produksi dan mutu kopinya.Di daerah dataran tinggi Gempu, terdapat banyak kuskus kerdil yang memiliki peran serupa sebagaimanaluwakdalam pembuatankopi luwak. Bedanya, kuskus kerdil tidak memakan biji kopi, melainkan melepehkannya. Karena kuskus kerdil hanya memilih buah kopi matang terbaik, kopi pilihan kuskus kerdil ini dipercaya memiliki cita rasa yang istimewa.
Toratimaberasal dari katabahasa Kulawiyang artinya diambil atau dipungut dari tanah.
Bagi masyarakat Kecamatan Pipikoro, Kabupaten Sigi, Sulawesi Tengah, kopi sudah menjadi komoditas utama sejak dua abad silam. Pada tahun 1820-an, masyarakat Sulawesi Tengah sudah mulai berkebun kopi, terpengaruh oleh kebiasaan tanam yang diperkenalkan Belanda di Minahasa, Sulawesi Utara. Akan tetapi, Belanda melarang warga lokal untuk turut menikmati kopi yang mereka tanam. Sebagai gantinya, warga mengumpulkan biji kopi sisa makanan hewan-hewan liar untuk kemudian mereka nikmati secara pribadi.
Caffè al ginseng

Ilcaffè al ginsengè unabevandadi origineasiatica.
In oriente si è diffusa molti anni fa come preparato solubile confezionato in monodose denominatesachet, in particolar modo nella dorsale asiatica individuabile inThailandiaeMalaysia.Ilmercatodi riferimento locale è ladistribuzione organizzataper un consumo prettamente domestico.
La compagniaindonesianaCitra Nusa Insan Cemerlang (CNI) iniziò a pubblicizzare il suo caffè al ginseng nel 1994.
La bevanda si presenta nell'aspetto simile alcaffellatte, avendo come ingredienti caratterizzanti lacrema di latte(di solito di origine vegetale), lozucchero, ilcaffè istantaneoe l'estratto secco diginseng.
Nei primianni duemilail caffè al ginseng ha incominciato a diffondersi in Italia, primo paese occidentale a farne uso in misura significativa.Le poche aziende operanti nel settoreimportavanoi primi caffè al ginseng esclusivamente dai tre stati asiatici citati e solo con il passare degli anni anche delle aziende italiane hanno incominciato a produrlo, senza affermarsi nel settore. L'importazione del caffè al ginseng è soggetta ai controlli delMinistero della Salute: i prodotti devono essere analizzati e certificati.
In Italia la sua diffusione nei bar è avvenuta soprattutto con l'ausilio dimacchine automaticheper l'erogazione di prodotti solubili, che venivano utilizzate per offrire principalmente ilcaffè d'orzo, altro prodotto molto consumato, ma si trova anche nei negozi, supermercati per esempio, in confezioni adatte al consumo casalingo, simili alle bustine datè.
La concorrenza nella vendita del prodotto ha fatto sì che ogni marca abbia un sapore diverso rispetto all'originale asiatica, infatti il ginseng “italiano” è fatto da estratto secco di ginseng e non come dalla ricetta originale.
Una variazione sul tema è stata effettuata con la creazione del caffè liscio italiano con estratto essiccato di ginseng.
Una variante del caffè al ginseng è laTongkat Ali, che prevede l'aggiunta dell'estratto di questa pianta, nativa della Malaysia e dell'Indonesia.
Marocchino (bevanda)

Ilmarocchinoè una bevanda a base di caffè, latte montato e cacao servita neibaritaliani.
Tale bevanda, non derivando direttamente dalcaffèma dalbicerindiCavour, non può essere propriamente considerata un cappuccino in formato ridotto con aggiunta di cacao.
Con l'avvento delle prime macchine a pressione e come evoluzione delBicerin ëd Cavour, si prepara con una base dicaffè espresso, cioccolato fondente in polvere e latte montato a crema. Esistono molte varianti alla ricetta originale.
Il marocchino è diffuso in tuttaItalia.
È nato adAlessandriaa metà delNovecento, più precisamente nello storico Caffè Carpano collocato di fronte allaBorsalino, nota marca di cappelli. Il nomemarocchinoderiva dal colore di untipo di pelleusata come fascia per cappelli molto in voga neglianni trentainMarocco.
Caffettiera napoletana

Lacaffettiera napoletana(cuccumellainnapoletano) ocafetière Morize(infrancese) è un tipo dicaffettiera. A differenza dellamoka, non fa uso della pressione generata dal vapore per spingere l'acqua attraverso il caffè, bensì esclusivamente dellaforza di gravità.
Inventata dal francese Jean-Louis Morize nel1819, si diffuse poi in tuttaItaliacome strumento per la preparazione casalinga delcaffè. A partire da metà delXX secolofu gradualmente soppiantata dalla più modernamoka, brevettata daAlfonso Bialetti, di più veloce e facile utilizzo.
È comunque ancora prodotta nel suo aspetto tradizionale e anche in più moderne soluzioni didesign. Originariamente in rame, nel 1886 la versione tradizionale comincia ad essere fabbricata inalluminio. Esistono modelli anche in acciaio, che si possono utilizzare anche sulle piastre ad induzione.
Il terminecuccumella, usato a Napoli, è un diminutivo dicuccuma, "vaso di rame o terracotta"(cfr. anche ilvenetocogoma, con lo stesso significato). Deriva dallatinotardocucuma(ocuccuma,cocuma), "paiolo", attestato inPetronio, di origine sconosciuta(alcuni propongono una derivazione dacoquō, "cuocio";Devotopropende per un'origine mediterranea pre-latina).
La caffettiera Morize è formata da cinque elementi che si montano a incastro tra di loro:
La particolarità della caffettiera Morize è che il serbatoio della bevanda, durante la prima fase di preparazione, è girato verso il basso per poi venire rovesciato verso l'alto e consentire la percolazione dell'acqua bollente attraverso il caffè e quindi la sua infusione. 
Come per lamoka, le dimensioni variano a seconda della quantità di caffè che si desidera ottenere; la capienza si misura in tazze o in persone.
Una variante consiste nel mettere il contenitore del caffè in polvere e il serbatoio finale sul serbatoio dell'acqua soltanto dopo aver spento e fermato l'ebollizione, non riscaldando il caffè in polvere prima del contatto con l'acqua bollente. Secondo i fautori, ciò consentirebbe di accentuare nell'aroma e sapore le tonalità più dolci (arabica) rispetto a quelle più forti e amare (robusta).
Per meglio conservare l'aroma del caffè mentre questo scende nell'apposito serbatoio (operazione che, se la polvere di caffè è molto densa o costipata, può durare anche più di dieciminuti), è suggerito dallatradizionenapoletana l'utilizzo delcuppetiello, ossia un piccolo pezzo di carta piegato a forma diconoposto a coprire il foro del beccuccio, da togliere al momento di versare il caffè.
Espresso Martini

L'Espresso Martiniè uncocktaila base divodkae servito in unacoppa Martini, da cui il nome, con l'aggiunta dicaffè espressoeliquore di caffè. È uncocktail ufficiale IBAdal 2011.
Secondo l'ipotesi più accreditata, il cocktail è stato inventato daDick Bradselldurante glianni 1980, mentre lavorava al Freds Club diLondra.In un'intervista, Bradsell ha raccontato di aver preparato il cocktail per la prima volta per una cliente che gli aveva chiesto: «Puoi farmi qualcosa che mi faccia svegliare un po' e che poi mi fotta il cervello?»
La ricetta ufficialeIBAdel 2020 prevede i seguenti ingredienti:
Raffreddare lacoppetta da cocktailriempiendola con dei cubetti di ghiaccio. Shakerare gli ingredienti, dopodiché versare il cocktail nella coppetta, dopo aver rimosso il ghiaccio. Decorare ponendo tre chicchi dicaffèin superficie.
Moretta fanese

Lamoretta fanese,moretta di Fanoomorettaè uncaffè correttooriginario della città diFano, diffuso anche nelle zone e città limitrofe dellaProvincia di Pesaro e Urbino. È forte e dolce, e solitamente si beve comedigestivodopo i pasti o come un energetico pomeridiano.
La correzione è una miscela alcolica a base diliquoreall'anice,rumebrandy, variabile a seconda delle ricette personali, ma approssimativamente in parti uguali. Una variante utilizza ilcognacal posto del brandy. Utilizzando l'erogatore di vapore della macchina del caffè, si scaldano direttamente nel tradizionale bicchierino di vetro, tre cucchiaini di liquore con due cucchiaini di zucchero e una scorzetta di limone, fino a che lo zucchero non sarà completamente sciolto, dopodiché si aggiunge ilcaffè espressobollente, tenendo il bicchierino leggermente inclinato in modo da evitare che i due liquidi si mescolino tra loro.
Passaggio molto importante, perché una vera moretta si contraddistingue per i suoi tre tipici strati (partendo dal basso): liquore, caffè e cremina del caffè.
In mancanza di una macchina da espresso può essere preparata anche con il caffè dellamokae scaldando sui fornelli gli altri ingredienti.
Secondo la tradizione la moretta ebbe origine tra i marinai e pescatori delporto di Fano, che prendevano bevande corrette e molto calde per scaldarsi e rinvigorirsi prima di "andare in mare". In tempi passati la povertà portava a evitare gli sprechi, perciò i rimasugli di liquori avanzati venivano raccolti insieme; da questi nacque in seguito la "moretta".
La reale origine è incerta, la bevanda potrebbe provenire anche dal centro storico, dove gli spazzini la bevevano al mattino presto, sempre per rinvigorirsi prima di iniziare il lavoro. Il primo riferimento documentato alla moretta è una pubblicità su un settimanale locale del 1908, nella quale il Caffè Cavour di Giuseppe Armanni la propone a 10 centesimi di lire.
Nel 2006 la moretta è stata inserita ufficialmente come cocktail nell'elenco dell'A.I.B.E.S. (Associazione Italiana Barman e Sostenitori). Nel 2011 è stata inserita nell'elenco regionale deiprodotti agroalimentari tradizionalidelle Marche.
Caffè americano

Ilcaffè americano, o semplicementeamericano, è un tipo dicaffè espressoa cui viene aggiunta dell'acqua calda per renderlo più lungo.
Il caffè americano è in senso stretto il caffè espresso a cui viene aggiunta acqua calda. Tuttavia nella lingua italiana con "caffè americano" (talvolta indicato comecaffè all'americana) si può intendere anche il caffè come viene in genere preparato inAmerica del Nord, ovvero uncaffè filtrolungo.
Il termine "americano", diffuso in molte lingue (Café americanoin spagnolo;Caffè Americanoin inglese; inrussoКафе американо,kafe amerikano), risale agli anni settanta del XX secolo, e deriva dallo spagnolo o dall'italiano.
C'è una credenza popolare, non confermata, che il nome abbia le sue origini nellaseconda guerra mondiale, In Italia, quando i soldati americani che erano di stanza lì, seppur amavano il caffè italiano, lo trovavano troppo forte e ristretto; Così, cominciarono ad allungarlo con dell'acqua, o tè, caldo.Questa diluizione ha permesso ai soldati di replicare il profilo aromatico più delicato che erano più abituati a bere in tazze di caffè undici volte più grandi di quelle italiane.
Caffè espressointegrato con acqua calda, il più delle volte in un rapporto di circa 1:5. Questo caffè viene servito in una grande tazza di vetro o cappuccino da 150-180 ml.
Una variante è ilLong black, diffuso inAustraliae zone limitrofe, nel quale prima si riempie la tazza con acqua calda, quindi vi si versa l'espresso.
Cortado

Uncortadoocortaditoè uncaffè espressocon una piccola quantità dilattecaldo per ridurre l'amarezza del caffè. Nasce inSpagnaed è popolare inPortogallo,ArgentinaeAmerica Latina, dove si beve la sera. ACuba, è conosciuto comecortadito. Ha diverse varianti, comecortado condensada(conlatte condensato) eleche y leche(con latte condensato e crema).
Unalágrimaècortadocon le proporzioni invertite. Si prepara con unpocillopieno di latte caldo dove si versa una piccola quantità di caffè (la lágrima, la lacrima). È popolare inArgentinafra le persone che devono ridurre al massimo l'acidità prodotta dal caffè.
コピ・ルアク

コピ・ルアク（インドネシア語：Kopi Luwak）とは、ジャコウネコ科パームシベット属のパームシベットの糞から採られる未消化のコーヒー豆のことである。「コピ」はコーヒーを指すインドネシア語、「ルアク」はマレージャコウネコの現地での呼び名である。
日本では、コピ・ルアク、コピ・ルアック、ルアック・コーヒーと呼ばれることが多い。独特の香りを持ったコピ・ルアクは、産出量が少ないその希少性により、高額で取り引きされている。
コピ・ルアクはインドネシアの島々（スマトラ島やジャワ島、スラウェシ島、バリ島）で作られている。このほか、フィリピンや南インドでも類似のコーヒーが採取され、フィリピン産のものは、「アラミド・コーヒー」（Alamid coffee、現地の言葉で「カペ・アラミド」Kape Alamid）と呼ばれる。
アメリカ合衆国では、Civet coffee（シベットコーヒー）やWeasel coffee（イタチコーヒー）との俗称があり、日本でイタチコーヒーと呼ぶのも後者に倣ったものと思われる。しかし、ジャコウネコ科のパームシベットとイタチ科のイタチは異なる動物なので、イタチコーヒーという俗称は誤解を招きやすい。
かつて、ベトナムでは同種のマレージャコウネコによるものがイタチコーヒーと呼ばれて市場に出ていたが、現在は流通経路に乗る機会が乏しくなり、人為的に豆を発酵させたものがイタチコーヒーと称して販売されている。
インドネシアのコーヒー農園で栽培されるコーヒーノキの熟した果実は、しばしば野生のマレージャコウネコに餌として摂食される。果肉は栄養源となるが、種子にあたるコーヒー豆は消化されずにそのまま排泄されるので、現地の農民はその糞を探して中からコーヒー豆を取り出し、きれいに洗浄してよく乾燥させた後、焙煎する。フィリピンではリベリカ種など複数種のコーヒーノキが栽培されており、カペ・アラミドの場合は結果的に数種類のコーヒー豆が自然にブレンドされると伝えられる。
コピ・ルアクやカペ・アラミドは独特の複雑な香味を持つと言われている。ジャコウネコの腸内に存在する消化酵素の働きや腸内細菌による発酵の働きで、コーヒーに独特の香味が加わる。なお、この腸内発酵により、カフェイン含有量は、通常のコーヒーに比べて、およそ半分に減ることが分かっている。
世界で最も高価なコーヒーとして知られており、500グラムにつき300から500米ドルの価格で販売されている。かつては主にアメリカ合衆国と日本に出回っていたが、現在は供給量こそ限られてはいるものの、世界各地で入手できるようになった。その背景として、野生のジャコウネコを乱獲して、本来肉食のジャコウネコに無理矢理食べさせることで大量生産し、「WILD（天然もの）」と偽装して販売している実態を取材したドキュメンタリーが2013年9月にBBCで放映され、イギリスで大きな反響を呼んだ。レストランでコピ・ルアクを提供していたハロッズは、「天然ものであることを保証する」との声明を発表していたが、このドキュメンタリー中でBBCから追及を受けたことが放映され、視聴者からの抗議を受けて提供を取りやめた。
世界最大の消費地は日本や台湾、韓国などのアジア諸国である。コピ・ルアクやカペ・アラミドは、稀少価値の高さが魅力であり、素晴らしい味やフレーバーがあったとしても、コーヒー豆としての品質が最も優れているわけではない。その独特で豊かな香りや味のコクには高評価な反面、「ウンチコーヒー」 (poo coffee) と茶化す向きもある。
また、コピ・ルアク（カペ・アラミド）は、ルアクが食べるコーヒー豆の品質により、その味や風味が大きく左右される。ロブスタ種のコピ・ルアクよりもアラビカ種のものは味に優れ、より高値で取り引きをされている。一大観光地であるバリ島（インドネシア）で市販されるコピ・ルアクは、このロブスタ種である傾向がある。また、現地で市販されるコピ・ルアクは、観光客向けに大量生産されているため、鮮度や品質が低いことがある。
アフリカにはモンキー・コーヒーなるものが存在するといわれる。
また、排泄物ではないが、サルが関与したコーヒーが台湾にある。台湾の高地で栽培されるコーヒーノキの豆を野生のタイワンザルが食べ、種子のみを吐き出したものを集めてコーヒーとしたものである。希少価値があるため、きわめて高額で取引される。
タイでは、ゾウにコーヒー豆を食べさせた糞から集めたコーヒー豆で作るブラック・アイボリー（黒い象牙）というものがあり、コピ・ルアクより高額に取引される。
1995年度には、「ジャコウネコの排泄物から集めた世界一高価なコーヒー」として、イグノーベル栄養学賞を授与された。
2002年から2004年にかけてのSARS発生によって、中国ではジャコウネコ科のハクビシンがウイルスを媒介するとして大量に駆除されたが、コピ・ルアクの需要や価格にはほとんど影響がなかった。
コピ・バリ

コピ・バリ（インドネシア語：Kopi Bali）とは主にインドネシアのバリ島の北部で収穫されたコーヒーである。
コーヒーの栽培に適した、火山性土壌で高地であるキンタマーニ高原近くで栽培が盛んなため、キンタマーニ・コーヒーが多い。
バリ島コーヒーの歴史は古く、1665年にイエメンよりインドへ経て、1699年ジャワ島・バリ島などのオランダ領インド諸島に持ち込まれたアラビカ種ティピカは、エチオピア原産・モカに近いフルーティーな甘酸味で栽培されていた。その後、病虫害に強く、高温多湿の気候にも適応するうえ成長が速く高収量なロブスタ種が東南アジア全体に広がったため、コピ・バリも同様にロブスタ種のコーヒーが増加している。
焙煎されたコーヒー豆をすりつぶして粉末状にするが、フィルターを用いて濾すのではなく、粉末状のコーヒーにお湯を注ぎよくかき混ぜた後、上澄みだけを飲む方法が一般的である。
ベトナムコーヒー

ベトナム（式）コーヒー、ベトナムカフェまたはベトナムカフェオレ（ベトナム語：Cà phê、カフェ）は、ベトナムの伝統的なコーヒーの淹れ方である。深めに煎った豆を、フランス式のフィルターで抽出し、コンデンスミルクを加えて飲む事が一般的で、濃厚な味わいがある。
ベトナムにコーヒーが持ち込まれたのは19世紀で、植民地化とともにコーヒーの栽培も始まった。現在は、アラビカ種も増えているが、地元では初期から栽培されているロブスタ種のコーヒー豆を用いることが多い（生産量世界第2位）。タヌキコーヒーとも呼ばれるコピ・ルアクの豆を用いてもよい。多くはチコリーを加えて、フレンチロースト（深煎り）し、コーヒーミルで粗めに挽く。バターやチョコレートのフレーバーをつけることもある。
価格競争力と安定供給力にくわえ品質が向上したことで日本国内でもベトナム産コーヒー豆の需要は年々伸び、輸入量も増えている。
ベトナム語でコーヒーは、フランス語と同じようにcà phê（カフェ）と呼ぶように、ベトナムでは基本的に植民地支配を受けたフランスの手法を取り入れた飲み方をする。
アルミニウムまたはステンレス製の、底に細かい穴を多数開けた、フランスで伝統の組み合わせ式フィルター（カフェ・フィン、cà phê phin）を使って淹れる。このフィルターは、通常カップに乗せる平たい部分、湯を受ける筒状の部分、筒の中に入れるフィルターという3重の構造で、それぞれに細かい孔を開けて、粉がカップに落ちないように作られているが、どうしても粉が孔を塞ぐ形となって、簡単には湯が通らない。このため、抽出には5分から10分程度の時間がかかり、また、たくさんの湯を受ける大きさとなっていないため、濃く抽出される。ぽたぽたとコーヒーが落ちる様子から、このスタイルの淹れ方を、中国語で滴滴咖啡（ディーディーカーフェイ）と呼ぶことがある。
そのままでは非常に苦いため、cà phê sữa（カフェ・スア）と呼ぶミルクコーヒーにして飲む飲み方がある。この際、生乳ではなくコンデンスミルクを用いる。また後で加えるのではなく、カップの底にコンデンスミルクを底が見えなくなる量あらかじめ敷いておき、その上からコーヒーを淹れ、飲む際にスプーンでかき混ぜる。濃厚で甘く、コーヒーキャンディーを舐めている時に近い味を覚える。
首都ハノイでは、ヨーグルトを加える飲み方が流行している。
ベトナムの喫茶店などでコーヒーを頼むと、口直しにポット入りのジャスミン茶やハス茶がついてくる場合がある。また、別途、ケーキや米の粉で作った餅菓子の類を注文して食べる事もある。
また、ベトナム南部ではbạc xỉu（バクシウ、チュノム「白小」）と呼ばれる広東系の飲み方がある。よりコーヒーを少なくし、コンデンスミルクを多めに入れるか、生乳を代わりに用いるもので、女性に人気がある。
南部が熱帯、北部が亜熱帯に属するベトナムでは、アイスミルクコーヒーのcà phê sữa đá/ cà phê nâu đá（カフェ・スア・ダー、または、カフェ・ナウ・ダー）も好まれる。ガラスのコップを使って、ホットと同様に淹れてから、砕いた氷の入ったグラスに注いで味わう。đáは石ころを意味する言葉で、即ちcà phê sữa đáは「コーヒーをオン・ザ・ロックで」といった意味になる。
コピティアム

コピティアム（kopitiam） は、主に東南アジアのマレーシアやシンガポールなどで見られる、コーヒーや伝統的な朝食を販売する店舗。区切ってコピ・ティアム（kopi tiam）とも。この言葉はマレー語でコーヒー（ポルトガル語からの借用語）を表すkopi（コピ）と、店という漢字を閩南語で読んだ「店 tiam」からなる語彙である。当地の閩南語では「㗝呸店」、「羔丕店」などと表記する。メニューには通例、卵やトースト、カヤ、コピ、そして日本を含む東南アジア諸国（特にシンガポールとマレーシア）で一般的なネスレ・ミロなど、簡単な軽食、飲料が含まれている。
シンガポールにあるコピティアムは通常、国内の産業やビジネスが発達している地区や、ほぼ全ての居住区域で目にすることができる。そのほとんどは小さな露店や店舗の集合体であるが、中には各々が同様の露店で看板が同じ形式にもかかわらず、フードコートを思い起こさせるような形態のものもある。
典型的なコピティアムでは、飲み物の露店が営業しており、コピをはじめ紅茶やソフトドリンクその他の飲み物、他にカヤトースト（ココナッツミルク、鶏卵、砂糖を煮詰めて作るカヤジャムが塗られている）や柔らかいゆで卵などの朝食メニューが販売される。露店には、シンガポール料理を中心とする種々の料理を提供する、独立した店主が器具一式を借りて営業している形態のものがある。コピティアムでは、異なった民族性や食習慣を持つ人々でも一般的な場所やテーブルで食事ができるよう、異民族の伝統的な料理でも注文が可能なことが一般的である。
また「コピティアム」は、シンガポールにおけるフードコートのチェーン店の名称でもある。
シンガポールにあるようなコピティアムは、マレーシアでも至る所で見られる。しかし、2国間では差異もみられ、マレーシアにおけるコピティアムの特徴として以下が挙げられる。
近年は新たな形態のコピティアムが出現している。懐古趣味や富裕層の増加などの社会の流れの中、古風な店舗がリバイバルして人気を呼び、かつてのコピティアムに似せた店舗も増えた。これらの新しく作られたコピティアムはファーストフード店のようになり、装飾の点では古きコピティアムを思い起こさせるものの、伝統的な店舗建築そのものではなく、ショッピングモールのような、よりモダンで衛生的な雰囲気も併せ持つ。
これはスターバックスやザ・コーヒービーン・アンド・ティーリーフなどの外国のコーヒーチェーン店による、いわゆる「コーヒー・カルチャー」が巻き起こった後に現れたものである。新しいコピティアムもこうしたコーヒー・カルチャーを知った上で、地元の風味や手頃な価格を取り入れて、利益が上がる代替商品を提供するようになった。マレーシアにおける近代的なコピティアムのパイオニア的存在に、「アンクル・リム (Uncle Lim) 」というブランドの店舗がある。多くのコピティアムがそのコンセプトに従い、今日ではマレーシアの各所で100以上のブランドを展開している。
近年では正統派コピティアムを体験できる、本格的な地元のコピや、炭で網焼きしてバターやカヤを塗ったトースト、柔らかいゆで卵などを主に提供している店舗もある。また、中には朝食やランチ、ディナーといった、広範囲にわたる食事メニューを提供する店舗もある。
コピティアムは店員や年配客が、コーヒーを飲みながら国政や仕事場、テレビドラマや食べ物についてなど様々なニュースや話題を交換し合う場になっていることから、噂話やゴシップを指して「コーヒーショップ・トーク (coffeeshop talk)」と表現することも一部で行われている。
アクションロールプレイングゲーム

アクションロールプレイングゲーム（英語:action role-playing game）とは、コンピュータゲームのジャンルの一つである。アクティブロールプレイングゲームとも呼ばれる。
アクションゲームの要素とロールプレイングゲーム（RPG）の要素とアドベンチャーゲームの要素を併せ持ったものを指す。アクションRPGやARPG（A-RPG）と略される。また、現実世界で行われる「ライブアクションロールプレイングゲーム」とは別物である。
キャラクターを成長させつつ冒険を重ねていくというロールプレイングゲームの要素と、戦闘シーンでの選択する戦術だけではなく操作のタイミングなどが考慮されるアクションゲーム的な処理と、隠された謎や仕掛けを見つけていくアドベンチャーゲームの要素が備わったものが基本型である。特にこれらのシーンがシームレスに繋がるゲームを「アクションロールプレイングゲーム」と呼ぶことが多い。
また、ローグライクゲームは画面構成や操作法がアクションRPGに類似するが、ローグライクゲームはプレイヤー側が一度の行動をとるごとに相手側も一度の行動をとるターン制であり、アクションゲーム的要素を持ち合わせていないため、アクションRPGではない。
「アクティブロールプレイングゲーム」は、1980年代前半に主流だった「自由度が高いが展開が淡白で操作方法自体が難しいロールプレイングゲーム」に対してのアンチテーゼとして登場した経緯があり、1980年代後半のパソコン雑誌で山下章などが中心となって使用したジャンル表記である。
1980年代は「アクティブロールプレイングゲーム」と「アクションロールプレイングゲーム」の表記が混在していたが、次第に「アクティブ〜」の表記は使われなくなっていった。
1980年代前半、『ドルアーガの塔』（1984年）、『ハイドライド』（1984年）が登場し、ARPGの分野成立の基となった。続いて日本ファルコムの『ドラゴンスレイヤーシリーズ』、特に第2作の『ザナドゥ』（1985年）は記録的な売り上げとなるなどARPGは大きな支持を得る。
当時のARPGは攻略対象を求めるアーケードやPCゲーマーの性質から難度の高さを競っていたが、1987年、「今、RPGは優しさの時代へ。」をキャッチコピーとした日本ファルコムの『イースI』が出、誰でもクリアできること（クリアする楽しみ）を売りとし「優しいけれども易しくはない」と評される絶妙なゲームバランスを提示し、さらに支持を拡大した。
同年にはハイドライド3も発売され、アクションを売りにする一方、貧弱であった物語性の提示も重厚になっていった。
コピトゥブルッ

コピトゥブルッ（Kopi Tubruk）は、コーヒーパウダー、水と砂糖を混ぜて湯を注ぎ、その上澄み液を飲む、インドネシアのコーヒーである。
このコーヒーはトルコやギリシャで飲まれるコーヒーと同様に芳醇さがある。特にジャワ島とバリで根強い人気を誇る。
このコーヒーは、中東のイスラム系商人によってインドネシアに持ち込まれたとされ、中東においても同様の飲み方が「マッドコーヒー」として存在する。
コピトゥブルッは、いくつかの種類が存在し、甘いミルクが加えられたり、アボカドジュースと混ぜられたりすることもある。
アクタス

株式会社アクタス（英:Actas Inc.）は、日本のアニメ制作会社。株式会社バンダイナムコフィルムワークスの完全子会社。杉並アニメ振興協議会会員。
竜の子プロダクション（後のタツノコプロ）出身のプロデューサーの加藤博と演出家の大庭寿太郎らが、葦プロダクションから独立して1998年に設立した。
設立当初は東京ムービー（後のトムス・エンタテインメント）のグロス請けが中心だったが、2000年に制作した『エクスドライバー』より元請制作を開始した。2009年、同社編集室が田熊編集室として独立。また加藤の急逝に伴い、丸山俊平が2代目社長、濵田健二が3代目社長となった。
かつては関連会社に有限会社カラクを保有しており、同社名義での制作も行っていたが2017年7月28日に合併し、カラクを解散することを官報に公告、8月31日付で合併した。
2017年9月1日付でバンダイビジュアル（後のバンダイナムコアーツ→バンダイナムコミュージックライブ）が発行済み全株式を取得し、完全子会社とした。
2019年7月、本社を東京都杉並区桃井1丁目39番1号 キャロットビル2F（5F）から東京都三鷹市下連雀3丁目36番1号 トリコナ4Fへ移転。
バンダイナムコグループ入りする前のアクタスは、以下の通り制作の遅延・放送延期関連のトラブルを度々起こしていた。
Kopi Luwak

Kopi luwakiku jiniskopising digawé saka wijikopilan sadurungé wis dipangan déningluwak.Ing jero weteng luwak, wiji kopi ora bisa kacerna amarga atos, saéngga nalika wiji kopi metu bareng karo telèké isih wutuh.Wiji kopi kang wis kafermentasikanthi alami ing jero weteng luwak, bisa gawé rasa kopi luwak béda karo kopi liyané.Miturut peneliti sakaKanada,protéining weteng luwak nggawé wiji kopi kafermentasi kanthi mateng, saéngga rasa kopi luwak béda karo kopi liyané.Suhu nalika fèrmentasi ing jero weteng luwak bisa nganti 200-265 derajat celcius.Fèrmentasi ing jero weteng luwak suwené nganti 48 jam.Sedina luwak bisa ngasilaké 0,2-o,4 kg wiji kopi luwak.
Jeni kopi luwak ana 2, ya ikurobustalanarabika.Jinis kopi luwak arabika digawé saka spésies kopi arabica.Jinis kopi arabika paling akèh ing donya, cacahé 60% saka produksi kopi sadonya.Tuwuhan kopi arabika uripé ing dataran dhuwur, dhuwuré tuwuhan iki 4-6 mèter.Kandhungan kafeiin ing kopi arabika 1,5 % lan duwé 44 kromosom.Kopi robusta uga diaranicoffea canephora, dhuwure bisa ngati 10-12 mèter lan bisa ditandur ing panggonan kang luwih endhèk saka habitat kopi arabika.Kopi robusta kandhungan kafeine luwih dhuwir ketimbang kopi arabika, kandhungan kafein kopi robusta 2,8% lan kromosomé setengah saka kopi arabika, 22 kromosom.Ambuné kopi robusta luwih kuwat, lan rasané uga nétral.Kopi jinis iki akèh tinemu ing warung-warung ing Indonésia minangka kopi instant.
Ana carita kang nyebutaké kopi luwak wis dikenal wiwit taun1950-an, nalika jaman HindiaWalanda, akèh dibukak kebon kopi lan isih akèh kéwan luwak.Nanging kéwan luwak saiki wis arang tinemu.Luwak akèh diburu amargadagingluwak dipercara bisa kanggo nambani lelaraasma.Luwak iku kéwan kang pinter, bisa milih-milih kopi kang apik kanggo panganané.Wiji kopi kang apik, dipangan déning luwak.Ing jero weteng wiji kopi ngalami prosèsfermentasi, banjur metu awujud wiji kopi kang wutuh campur karo telèk luwak.
Carané gawé kopi luwak kang disengaja déning wong tani kopi kaya mangkéné:
Lumrahé wongIndonésia, luwih seneng kopi kang dimasak nganti ireng.Ing Koréa,Jepang,Taiwanluwih seneng kopi kang dimasak nganti warna soklat rada ireng.Nanging wongÉropahluwih seneng kopi kang wernane soklat.
Ana 8 jinis penggorengan (roasting) utawa teknik penggorengan kopi, ya iku:
10 kopi paling larang:
Grosir Kopi LuwakArchived2015-10-17 at theWayback Machine.
Luwak

Luwakiku kéwan nyusoni (mamalia) kang kalebu suku musang lan garangan (Viverridae). Jeneng ngèlmiahé ya ikuParadoxurus hermaphrodituslan ing Malaysia ditepungi minangkamusang pulut.Kéwaniki uga diarani mawa manéka sebutan liya kaya ta musang (jeneng umum,Betawi),careuh(Sundha),musang luwak(Indonesia) sartacommon palm civet,common musang,house musangutawatoddy catsajeroningbasa Inggris.
Ana papat spésies luwak sakamargaParadoxurus, ya iku:
Kopi Liberika

Kopi Liberikayaiku jiniskopising asale sakaLiberialanAfrika Kulon, sing uga dadi jeneng kopi iki. Kopi Liberica tuwuh liar ing wilayah Afrika kalebu Angola, Benin, Kamerun, Afrika Tengah, Kongo, Pantai Gading, Gabon, Gana, Guinea, Liberia, Nigeria, Sao Tomé, Sierra Leone, Sudan, lan Uganda.Kopi iki bisa tuwuh nganti dhuwur 9 meter saka lemah. Ing abad kaping 19, kopi jinis iki diimpor menyangIndonesiakanggo ngganti kopiArabikasing diseranghama.
Ing taun 1878Walandanggawa kopi Liberica menyang Indonesia kanggo ngganti tanduran kopi Arabika sing rusak amarga teyeng godhong utawa Hemelia vastatrixi (HV). Nanging, ing taun 1907, tanduran Liberica ngalami bab sing padha karoArabica. Meh kabeh perkebunan kopi Liberica sing ana ing dataran rendah rusak amarga penyakit teyeng godhong. Sanajan daya tahan kopi Liberica marang penyakit teyeng godhong luwih apik tinimbang Arabica, nanging ora tahan kaya kopi Robusta. Mula pamaréntah Walanda ngganti Liberika nganggo jinisRobusta.
WilayahJawa Timurminangka salah sawijining kanthong produksi kopi ing Indonesia, salah sawijining perkebunan kopi sing kondhang ing masyarakat yaiku perkebunan kopi ing WilayahGeoparkIjenBanyuwangi, kanthi Kabupaten Kalipuro minangka salah sawijining wilayah sing nduweni kopi cukup dhuwur. produktivitas. Salah sawijine kopi sing dibudidayakake masyarakat Kecamatan Kalipuro yaiku kopi Liberica (Coffea liberica), spesies sing kerep ditemokake ing wilayah sekitar alas nanging ora akeh dibudidayane kaya kopi Arabika utawa Robusta.
IngJambi, kopi iki dibudidayakan ing Kuala Tungka l, Kopi Komposit Liberika Tungkal iki unik lan khas amarga dibudidayakake ing tlatah gambut kanthi tingkat keasaman sing cukup dhuwur.Saiki kopi Liberika Tungkal dibudidayakake dening masyarakat kecamatan Betara, KabupatenTanjung Jabung Barat. Umume masyarakat Kabupaten Betara ngolah kopi nganti tahapkacang ijo. Iki amarga peralatan pangolahan kopi isih winates. Kanggo produk kanthi bentukkacang ijoacak, wong biasane ngolah kanthi mandiri.Kopi Liberika Tungkal pikantuk pengakuan Hak Paten lan Sertifikat Indikasi Geografis saking Dirjen Kekayaan Intelektual, Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia Republik Indonesiaing rangkaian acara Hari Dharma Karyadhika 2015 ing Kementerian Hukum dan HAM. Bangunan Hak Asasi Manungsa.
Kopi Liberica misuwur banget ing Kalimantan. Alesane, kopi iki cocok banget yen ditanam ing lahan gambut.Kopi jinis iki dianggep cocok kanggo karakteristik cuaca ing Kalimantan.Salah sawijine kopi ing Pulo Kalimantan diprodhuksi saka Kebon Kopi Sumber Kebun Kopi Liberika saka Desa Podorukun, Kecamatan Seponti, KabupatenKayong Utara, sing wis dilatih langsung wiwit taun 2017 kanthi jeneng kelompok tani “Cahaya Kayong. Seponti". Kopi Liberika saka Kecamatan Seponti, Kabupaten Kayong Utara iki wis entuk penghargaan ing LombaTantangan Kopi DuniaSpanyol2022.
Kopi iki nduweni sawetara ciri:
Sawetara jinis kopi Liberia sing wis diimpor menyang Indonesia kalebuArdonianlanDurvei.
Marselus Esbi

Marselus Esbi(lair ingWae Rebo, 11 Maret 1983; umur 36 taun) yaiku wong kang nemuaké usaha kopi ing Pulau Flores. Marselus Esbi ugi isa diceluk Marsel iki mulanè nyambut gawé ing Pulau Bali.
Wae Reboiku kampung halamanè Marsel. Wae Rebo ana ing pedalaman Kabupaten Manggarai, Nusa Tenggara Timur. Akhir-akhir iki akeh wong ngerti Wae Rebo amarga keadaan alam lan bentuk omah adatè. sakdurunge alam lan bentuk omah adatè terkenal, kopi seka daerah iki wis terkenal. Marsel iki salah sijinè pengurus wisata ing kana. awalè kopi mung didol ing pasar utawa warga sekitar. Nanging, Marsel nemuakè idè, yaiku ngedol kopinè ing rancah wisatawan. Semisal ana wisatawan teka, Marsel nyuguhi wisatawanè kopi khas Wae Rebo.
Kebon kopi ing Wae Rebo gedhene nganti 200 hektar. Ora dikelola dèwè, nanging 118 kaluarga. Marsel yakin yen kopi seka Wae Rebo iki nduwe kekhasan dhewe, amarga seka daerah eksotis lan sugih kearifan lokal.
Jenis kopi ing Wae Rebo iki ana loro,arabika lan robusta. Kabèh bahanè dikelola nganggo bahan organik. pupukè seka rumput kang uwes ditebas lan daun-daun kopi utawa seka daun-daun pohon.
Ing taun 2015 lan 2016 ana kerja sama seka petani kopi ing Wae Rebo lan pengusaha ing Jawa Barat, Adi, yaiku wong sing ngelola warung kopi ingBandung. Adi tuku 16 ton ing taun 2015 lan 6 ton ing taun 2016. Ora mung Adi sing kerja sama karo para petani kopi ing Wae Rebo, nanging akeh produsen kopi sing teka kanggo tuku kopi Wae Rebo. Kabeh kui amarga ana kerja sama kaliyanLembaga Swadaya Masyarakat.
Sakdurunge kopi-kopi Wae Rebo kui terkenal, Marsel karo anggota Infest, melu ndampingi para petani kopi kanggo ngelola kopi kanti bener. Amarga ora sithik petani kang ngelolanè ora bener. Buahè kudu dipanen yen wis mateng utawa warnanè wis abang, banjur dipèpè. Ing cerak kebon kopi, ugi dibangun 10 omah beling kanggo nggon kang dibutuhkè nggo mèpè kopi mau.
Mulai taun 2014, para petani kopi ing Wae Rebo ugi dodolan kopi ing bentuk bubuk. Sakdurungè mung didol kopi ing bentuk biji. Kopi-kopi bubuk mau didol ing bobot 250 gram.Kopi luwakdiregani Rp100.000, kopi robusta lan kopi arabika kabèh diregani Rp60.000. Kabeh kui dimerèki "Wae Rebo Coffee".
Marsel lan para pengurus LPB Wae Rebo nggawè paket wisata, dijenengi "Perjalanan Secangkir Kopi". Ing paket wisata iki, wisatawan dijak melu manem kopi kaliyan para petani kopi, kaya metik, nggiling, mèpè, nganti dadi segelas kopi sing wis siap diombe. Paket wisata iku ana yen wayah panen kopi, yaiku mulai Juni tekan September.
ꦩꦶ

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Java Supermall

Java Supermallinggih punika salah satunggalipun papanblanjaingKitha Semarang.Mallpunika kalebet punjering papan blanja ingkang paling ageng ingSemarang. Dumunung ingMargiLetjen. MT Haryono No 992-994 Semarang.Mall punika rumiyin namanipun Java Mall lan salajengipun gantos dados Java Supermall ngantos dumugi sapunika. Java Supermall dados salah satunggaling papan blanja ingkang kathah pangunjungipun, mliginipun wekdal pameran-pameran tartamtu, upaminipun pameran komputer.Fasilitas sanès ing Java Supermall sasanesipun papan blanja inggih punika papan kanggé dolanan lare, bilyar, bowling lan karaoke.
Ing ngandhap punika dhaftar panyewa ing Java Supermall
코피 루왁

코피 루왁(인도네시아어:kopi luwak) 또는시벳 커피(영어:civet coffee)는아시아사향고양이가 먹어서 그소화 기관을 통과한커피열매로 만드는 커피다. 사향고양이가 커피 열매를 먹어도 커피 콩은 소화되지 않고 배설된다. 이러한 일은인도네시아의수마트라,자바,술라웨시및필리핀과동티모르에서 발생한다.베트남에도위즐커피라 불리는 비슷한 것이 있는데, 베트남 원산의족제비종류가 먹은 뒤 배설물을 커피 열매로 만드는 것이다.
Kopi는인도네시아어로 커피를 뜻하며,luwak은 현지어로아시아사향고양이를 뜻하는 단어이다. 이 사향고양이는곤충, 소형포유류, 소형파충류,새의 알 및 갓 깬 병아리, 몇몇 과일 등과 함께 먹이로 커피 열매를 섭취한다. 커피 열매가 아시아사향고양이의 소화 기관을 거치는 과정에서 외피와 과육이 제거되고 커피 원두만 남는데,위속의효소가단백질을 분해함으로써 커피의 향미를 더해주는 역할을 하는 것으로 알려졌다. 커피 콩은 커피 열매의 안쪽 껍질로 싸인 채 배설된다. 이런 과정을 거친 커피 콩은 세척 과정을 거치고, 커피의 복잡한 향미를 잃지 않을 수준에서 가볍게 볶아진다.향은 캐러멜, 초콜릿, 풀냄새 등의 특성이 있고, 쓴맛이 덜하고 신맛이 적절하게 조화를 이루고 있다.
예전에는 사향고양이가 영역을 표시하기 위해 배설을 하는 특정 장소를 찾아 배설된 커피 콩을 수집하곤 했다. 요즘에는 사향고양이를 잡아 커피 열매를 먹여서 배설을 하게 하여 그 커피 콩을 판매하는 방식을 취한다.
코피 루왁은 세계에서 가장 비싼 커피로서 1파운드당 가격이 미화 $120에서 $600에 이르며, 주로일본,대만,한국에서 팔린다. 연간 1000파운드 정도만이 세계 시장에 공급될 정도로 그 양은 제한적이지만, 미국 과 유럽 지역에서도 관심이 늘어나는 추세다.오스트레일리아퀸즐랜드에 있는 "Heritage Tea Rooms"라는카페에서는 코피 루왁을 한 잔에 50오스트레일리아 달러를 받고 팔고 있는데, 일주일에 4잔 정도 팔린다고 하며 오스트레일리아에서 전국적인 언론의 관심을 받았다.[1]. 또한2008년4월부터영국런던의 한백화점내에 있는레스토랑에서도 코피 루왁과블루마운틴을 섞은 "Caffe Raro"라는 커피를 한 잔에 £50의 가격으로 판매하고 있다.
영화버킷 리스트에서 주인공 에드워드가 가장 즐기는 커피로 나온다.
아시아사향고양이

아시아사향고양이(Paradoxurus hermaphroditus)는말레이시아,인도네시아,필리핀등지에서 서식하는사향고양이과에 속하는 동물이다.말레이사향고양이또는팜시벳(Palm Civet)으로도 불린다.야행성(夜行性)으로서 무리를 짓지 않고 단독으로 생활한다. 말레이사향고양이가커피나무의 열매를 먹고 남긴 배설물에서 커피 원두를 채취하여 가공한 커피를코피 루왁(Kopi Luwak)이라고 부르는데, 향이 좋아 최고급 커피로 꼽힌다. 그리고필리핀에서는 숲등 어디든지에 서식하는데, 필리핀 육군의 마스코트 무상(Musang)도 이 동물이다.
다음은 사향고양이과의 계통 분류이다.
루왁인간

《루왁인간》은2019년12월 30일에 방송된 2019년JTBC 드라마 페스타작품으로, 강한빛의 동명의 단편 소설을 원작으로 한다.
50대 중반의 고졸 세일즈맨인 정차식이 사향고양이의 배설물에서 추출한 커피인 루왁커피(코피 루왁)를 만드는 인간이 된다는 이야기를 담고 있다.
똥

똥(糞) 또는변(便) 혹은대변(大便)은동물,사람이소화하고 난음식이 찌꺼기로 배출된 것이다.인간과동물이 음식을 소화하고 난 뒤 남은 물질들은배설물형태로 배출된다. 원래의 음식보다는 에너지를 많이 잃었지만, 똥은 원래의 50퍼센트 정도에 이르는 영양분을 지니고 있다.이는 어떤 생명체가 음식을 섭취하더라도, 남은 똥에는 아직 생태계의 분해자들이 이용할 에너지가 충분히 남아 있음을 뜻한다. 미생물에서 균류, 곤충들(대표적인 예로쇠똥구리가 있는데, 똥의 냄새를 먼 곳에서도감지할 수 있다)에 이르는 많은 생명체들은 똥을 통해 영양분을 섭취한다.일부 동물들의 경우 똥을 주식으로 섭취하는 경우도 있다. 똥은 일부 동물들에게는 주식 뿐 아니라 영양 보충제의 역할도 한다. 예를 들면 새끼 코끼리의 경우 장내균총을 확보하기 위해 어미의 배설물을 먹으며,원숭이도 영양을 보충할 목적으로 변을 먹는다.
똥은신호로서의 역할도 한다.황조롱이는 먹이(예를 들면 흑쥐)가 싸 놓은 똥에서 나오는자외선을 감지하여, 먹이가 숨은 장소와 개체수를 감지할 수 있다. 흑쥐가 매우 날쌔고 잘 숨는 동물임을 고려할 때, 이와 같은 환경 적응은 포식자가 먹이를 찾아내기 위해서 꼭 필요한 능력이다.똥은 생명체가 자신을 보호하는 수단도 된다. 일부 애벌레들은 생명의 위협을 받을 경우, 포식자의 후각을 고통스럽게 하는 똥을 폭발적으로 분사한다. 똥은 영역 표시의 역할도 한다. 대다수의누는 똥 및 향선에서 분비되는페로몬으로 영역을 표시한다. 사람의 똥은 약 1 그램에 약 50억 마리의 세균이 있으며 이는 사람에게 많은 영향을 미친다.
영국에서는 똥을 말려서 에너지로 확보하고 있다. 학자들은인간의 똥을에너지로 변화하면 인간이 사용하는 에너지의 10~20%의 절약을 가져올 수 있다고 말하고 있다.인도에서는 똥을 정제하여 호수를 만들고물고기의 양식에 사용하고 농작물에도 사용한다. 새들의 똥을 조분석이라고 부르는데유럽에서화약에 사용되었고 영국의 깁슨이라는 사람은 이 조분석으로 부자가 되었다. 조분석이 부족하여독일에서 새로운 화약을 만들어서 전쟁을 일으킨 원인이 되기도 했다.코피 루왁은사향고양이가커피콩을 먹고 싼 똥에서 커피 콩을 수거하여 만들며, 일부 차에는곤충의 똥이 사용된다.대한민국의 한 축산농가에서는 똥으로 전기를 얻고 있다. 똥은비료로 사용되기도 한다.토끼의 똥은 정상변과 식변으로 분류되어,토끼가 자기의 똥을 먹지 못하면 죽기도 한다.
생각보다 맑은

《생각보다 맑은》은한지원감독이한국예술종합학교에서 수학하던 시절 만든 4편의 단편 애니메이션을 한데 묶어 개봉한 작품이다. 상영되는 작품은 각각 〈럭키 미〉(2014), 〈사랑한다 말해〉(2014), 〈코피루왁〉(2010), 〈학교 가는 길〉(2013)이다.
이 작품은영화진흥위원회의 2014년 하반기 극장용 애니메이션 개봉지원사업에 선정되었다. 선정 당시 제목은 〈강아지, 여과장, 고구마 그리고 기타소녀〉였다. 에피소드 중 〈럭키 미〉는 고아라 작가의 동명 웹툰을 원작으로 만들어졌다.
Копи-лувак

Ко́пи-лува́к,ко́пи лу́вакилико́пи лю́вак(индон.kopi luwak) — разновидностькофе, которая производится путём выкармливания идефекациикофейных зёренмусангами. Этот кофе производится в промышленных масштабах вИндонезии, наФилиппинах(где называется также «Капе Аламид»), вЮжной Индиии воВьетнаме(называетсяcà phê chồn, «ка фэ чон»). Копи-лувак — один из самых дорогих сортов кофе в мире: его стоимость порядка 1300долларовзакилограммбобов, собранных в дикой природе.
Процесс производства зёрен кофе копи-лувак состоит в том, что мусанги (Paradoxurus hermaphroditus, зверёк семействавиверровых) поедают спелые плодыкофейного дерева(кофейные вишни), переваривают окружающую кофейные зёрна мякоть и испражняют зёрнышки кофе, которые затем собираются людьми, моются и сушатся на солнце.
Особый вкус копи-лювак объясняют комбинацией кислотного и ферментативного воздействия. Во время прохождения плодов черезжелудочно-кишечный трактмусангов ихжелудочный сокипищеварительные ферментыпроникают сквозьэндокарпягоды и расщепляютрезервные белки.В результате этого воздействияпептидные цепочкисокращаются, что влечёт за собой изменение аминокислотного состава и влияет на ароматкофейных зёрен. В процессе обжариванияпротеинызёрен подвергаютсяреакции Майяра. Также на зёрна могут влиятьбактериижелудочно-кишечного трактаи выделения желёз мусангов, в состав которых входитцибетин. Поскольку считается, что мусанги выбирают только самые спелые и вкусные кофейные ягоды, это может влиять на уменьшение горечи конечного продукта за счёт процессасоложения. Вместе с тем черезпищеварительный трактмлекопитающих пропускают кофе и некоторых других элитных марок (например, «Чёрный бивень»).
Считается, что мусанги выбирают только самые спелые и вкусные кофейные вишни, а объём производства этого кофе не превышает нескольких сотен килограммов в год. Однако в настоящее время этот вид кофе нередко производится в промышленных масштабах на специальныхзверофермах. Зверьки на таких зверофермах содержатся в клетках и лишены возможности свободно передвигаться по веткам в поисках лучших кофейных ягод. Очевидно, в неволе мусанги, являющиеся к тому жехищниками, не могут выбирать самые спелые ягоды и вынуждены есть то, чем их кормит персонал. Также в условиях ферм пищевой рацион мусангов отличается от естественного, что, возможно, отражается и на вкусе напитка. Кроме того, разработаны способы искусственной ароматизации кофецибетином.
Мусанг

Мусанг, илиобыкновенный мусанг, илималайская пальмовая куница, илималайская пальмовая циветта(лат.Paradoxurus hermaphroditus) — видмлекопитающихиз семействавиверровых, обитающий вЮжнойиЮго-Восточной Азиии известный своей ролью при производстве сортакофе«копи-лувак».
Жёсткая густаяшерстьмусанга окрашена в серый цвет. На спине чёрные полосы, на плечах и боках переходящие в отдельные пятна. Лапы, уши и мордочка окрашены в чёрный цвет, на мордочке имеются белые узоры. Эпитетhermaphroditusбыл дан за напоминающиеяичкии выделяющие ароматжелезы, которые имеются у представителей обоих полов. Длина тела мусанга составляет от 48 до 59 см, длина хвоста — от 44 до 54 см. Масса животного варьирует от 2,5 до 4 кг.
Мусанги встречаются по всей Южной и Юго-Восточной Азии, их ареал охватываетИндию,Шри-Ланку, югКитая, включая островХайнань, а также всю материковую частьИндокитаяи многочисленные острова, такие какСуматра,Калимантан,Яваи южныеФилиппины. На некоторых малых островах они, вероятно, являются завезённым видом. Обитают втропических лесах.
Как и большинство виверровых, мусанг активен исключительно ночью. Он живёт главным образом на деревьях и умеет хорошо лазать. Днём он спит в развилках ветвей или дуплах стволов. Вне брачного периода он ведёт одиночный образ жизни. В некоторых регионах мусанги приспособились к жизни рядом с человеком, обживая чердаки и конюшни. Бывают случаи, когда они наносят ущерб плантациям кофе. Будучивсеяднымиживотными, они ищут плоды, а такженасекомых, червей и птичьи яйца. Иногда им удаётся добыть птицу или зверька из семействабеличьих.
После 60-дневной беременности самка в дупле рождает на свет от двух до пяти детёнышей, которые в течение года питаются молоком. В неволе продолжительность жизни мусанга может достигать 25 лет.
Мусанги образуют наибольшее количествоподвидовсреди всех представителей семействавиверровых— 30 подвидов:
Внесена в Приложение IIICITESвИндии. ПодвидP. hermaphroditus lignicolorзанесен вМеждународную Красную книгукак уязвимый.
В Юго-Восточной Азии с помощью мусанга производится сорт кофе «копи лювак». Его название происходит отиндонезийскогослова «копи», означающего кофе, а также от местного названия мусанга. Эти животные поедают плоды кофе, после чего выделяют зёрна из заднего прохода почти без побочных веществ. Вкишечникезёрна кофе под воздействием определённыхферментовподвергаютсяферментации, изменяющей вкусовые качества. Популярность и дороговизна такого кофе привела к распространению насильного кормления мусангов кофейными плодами в антисанитарных условиях.
Циветы

Циве́ты, илививе́рры(лат.Viverra), — родхищныхмлекопитающихиз семействавиверровых. Обитают в субтропических и тропических странахАфрикииАзии.
Ванглоязычных странахрод цивет называется исключительно виверрами (Viverra), а понятие циветы (Civet) является более широким. К ним, кроме собственно рода цивет, относят следующие роды:цивета Оустона,выдровая цивета,калимантанская цивета,полосатая цивета,трёхполосая цивета,сулавесская цивета,гималайская цивета,африканская цивета,малая цивета,мусанг. ВРоссииже род виверр часто называют просто циветами.
Циветы устраивают на границах своих участков отхожие места, которые служат своеобразными «почтовыми ящиками» для живущих по соседству сородичей. Кроме того, большинство цивет оставляют пахучие послания, помечаядеревьяи кусты секретом промежностных желез.
Циветы – хищные животные, в природе питаются мелкиминасекомымии другими животными. Кофейные зёрна не являются основой рациона цивет, в диких условиях животные используют кофе как источник дополнительных элементов и способ очиститькишечник. Животные крайне редко питаются кофе в естественных условиях обитания, так как основу рациона составляет животный протеин. 
Особенность цивет — поедатькофейныеягоды —человекиспользует в своих целях. Зёрна, прошедшие через пищеварительный тракт цивет, собирают и, слегка обжаривая, варят из них своеобразный кофекопи-лувак. Рыночная стоимость такого кофе намного выше натурального зернового кофе. Собирают испражнения лувака в джунгляхИндонезии,Филиппин,Вьетнамаи ЮжнойИндии. В некоторых из этих стран существуют квоты на лимит сбора и продажи лувака.
В роде цивет (Viverra) 5видов, из которых 1 вид является вымершим:
Считается, что циветы стали промежуточным звеном, через котороетяжёлый острый респираторный синдром(атипичнаяпневмония) передался от летучих мышей людям.