davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
เกล็ดขนมปัง

เกล็ดขนมปัง หรือ ปังโกะ (ญี่ปุ่น: パン粉; โรมาจิ: panko) เป็นส่วนผสมสำหรับ ทำอาหาร ที่ทำโดยการบดขนมปัง ให้เป็นผง ใช้สำหรับโรยใส่ ทำเป็นแป้งชุบของทอด โดยเฉพาะคัตสึ
ในประเทศญี่ปุ่นจะใช้เกล็ดขนมปังดิบที่สร้างจากขนมปังแผ่น เป็นที่นิยมและกลายเป็นกระแสหลักเนื่องจากเหมาะสำหรับใช้ในโยโชกุ ที่ใช้ทงกัตสึและอาหารทอด เมื่อใช้เกล็ดขนมปังดิบในการทอด ความชื้นที่มีอยู่ในเกล็ดขนมปังขนาดใหญ่ในน้ำมันที่ใช้ทอดจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้เนื้อสัมผัสกรอบและเบาเนื่องจากปฏิกิริยาของฟองอากาศละเอียด วิธีการนี้กลายเป็นที่นิยม และเกิดเป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น เอบิฟราย ทงกัตสึ และ โครกเกะ
เนื่องจากเกล็ดขนมปังดิบนั้นยากต่อการเก็บรักษา จึงมีการสร้างเกล็ดขนมปังแห้งหยาบขึ้นโดยการทำให้แห้งเพื่อปรับปรุงการเก็บรักษา เกล็ดขนมปังที่จำหน่ายทั่วไปในญี่ปุ่นเป็นประเภทนี้ ขึ้นอยู่กับวิธีการอบขนมปังของวัตถุดิบ มีเกล็ดขนมปังอบในเตาอบ เช่นเดียวกับขนมปังทั่วไป เกล็ดขนมปังแบบคั่ว ที่อบโดยใช้ไฟฟ้ากระแสสลับกับแป้งโดยตรง (ขนมปังไฟฟ้า) และหัวเชื้อที่เติมแทนยีสต์ ถูกแบ่งออกเป็นเกล็ดขนมปังที่ยืดออกแบนราบ และอบด้วยความถี่สูง นอกจากนี้ เกล็ดขนมปังสีที่ทำจากขนมปังใส่สียังใช้เพื่อทำให้สีทอดดูดีขึ้น สำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์
烤麵餅

烤面饼（英語：Crumpet）是种用面粉或馬鈴薯和酵母制成的、常见于英国和英联邦诸国的一种小圆饼。
烤面饼是圆形的（一般上是这样，长而方的样式也有），平平的顶上覆盖着一层显眼的小眼，还有海绵状的纹理和柔和清淡的味道。
一般烤面饼吃的时候要加热，通常还要涂上牛油，还可以添加如果醬、馬麥醬（一种面包涂抹酱，由制酒时的酵母提取而成，口味极强烈）、蜂蜜或芝士。通常烤面饼都是在烤好后把几个一起包装好出售。
另一种常见点心薄烤饼与烤面饼很类似，但是前者要更薄且形状不太规则（Pikelet——薄烤饼的含义在不同英联邦国家也不尽相同：在英国的一些地区此词在传统上指代烤面饼、玛芬或是其他的茶点。而在澳大利亚和纽西兰这一词指的则是苏格兰的薄烤饼）
英国著名的电视厨子 Delia Smith 列出制作16种烤面饼所需要的所有原料，它们是：
需要注意的是这种烹饪法不含鸡蛋，且有很多不同的小品种不含糖。
不要将烤面饼与更甜些的英式瑪芬混淆。
烤面饼这一名词被认为来自威尔士的一种薄烤饼。
越式法包

越式法包（越南语：Bánh mì Việt Nam／餅麵越南，「餅麵」即麵餅，意指麵粉做的餅）或稱越南式三明治或越南麵餅，是一種具東南亞色彩的三明治，因使用法國麵包製作故名，可以視為一種潛艇堡。雖然在國際上常被當成越南特色菜，但此食品廣泛流行於前中南半島等地區，在越南、柬埔寨、老挝均為日常食品，老挝语称为「khao jee pâté」（ເຂົ້າຈີ່ປາເຕ），高棉语则称为「num pang」（នំបុ័ង）。製作該麵包時，除了用麵粉外，亦會加入米粉，質感相對較脆，也較傳統法包為輕。
當地人食用時，常常加入帶甜酸味的白紅蘿蔔絲醃菜、新鮮黃瓜、芫荽、辣椒，塗以豬肝醬、黃油，加入不同肉片，但多數不用起司，通常當作早餐、小吃或宵夜。
皮塔饼

皮塔饼（英語：Pita），又稱阿拉伯薄麵包（阿拉伯语：الخبز العربي、Arabic thin bread）或口袋餅，是一种圆形口袋状面食，广泛流行于希腊、土耳其、巴尔干半岛、地中海东部地区和阿拉伯半岛。皮塔饼中的“口袋”是由蒸汽膨胀形成，面饼冷却后变得平坦，中间留下一个口袋。
中式蛋餅

蛋餅是在台灣早餐店常見的早餐之一，將雞蛋加入多种植物粉混合而成的麵皮，還有鹽、葱花、韭菜等煎成餅狀。
另外也有將蛋汁打好加入蔥花後澆在麵團揉成的麵餅皮上。有時候會加入如火腿、起司、蔬菜、鮪魚等食材，然後淋上番茄醬、醬油、醬油膏、甜辣醬或辣椒醬等調味料食用。不過因為加熱過程會用到油，容易因蛋餅皮吸油而造成熱量過高。
依餅皮製作方式不同，在台灣一般可分為粉漿蛋餅和餅皮蛋餅。
蛋餅起源於蔥油餅，國民政府遷台後外省人為台灣帶來了麵食文化，一開始只是在蔥油餅中加蛋，後來出現了免揉麵的粉漿版本，以麵粉、太白粉和番薯粉調製成粉漿，1994年出現了工廠量產的蛋餅皮，促進了蛋餅的普及化，但口感已和蔥油餅有差異，更加輕盈柔韌。
原味蛋餅一般是指加蔥花的蛋餅。其它常見口味如：火腿、起司、蔬菜、鮪魚等，口味十分多樣。有些配料會與蛋液混和後一起加熱，有些口味的配料則不另外烹調，放在煎好的蛋餅皮上再摺起來即可。配料通常包在摺疊的餅皮內。由於蛋餅可以包入多種餡料，也有店家發揮創意，將肉粽包在蛋餅裡販售。
醬料可依個人喜好搭配，常見的醬料有：番茄醬、醬油膏、甜辣醬、辣椒醬等。
包

包（粵拼：baau1），又叫飽（「飽」音、義同「包」，但義只限食用包），係一種主食，多數係拎麪粉團去焗、蒸又或者煎。包最少要有麪粉同水。通常都加啲鹽；有時都會加酵母呢類膨鬆劑。包通常都會加啲其他食物令到佢有唔同味，或者唔同樣。道道地方都有佢唔同嘅包。
麪包（min6 baau1；俗寫做麵包、麵飽、麵麭）通常係講焗製嘅西式包。
包裏面可以加啲「餡」（即係包皮囊豬、牛、雞、羊肉，海鮮，菜或者果醬）。有餡包有好多種：
西方嘅包極少有餡（即係一大舊俾包皮包實嗰種）。其實平日啲人話三文治有餡，概念上同中式包嘅餡有出入。
亞美尼亞薄餅

亞美尼亞薄餅（lavash）係種起源自亞美尼亞薄餅嘅烤包，主要喺高加索同西亞地區流行。2014年，亞美尼亞薄餅畀聯合國教科文組織列入非物質文化遺產。
豬仔包

豬仔包係一種港式麵包，被認為係長條型法國麵包嘅短版本，又叫短法包，佢嘅味道同質感有相似上嘅地方，但唔係完全一樣。雖然佢叫做「豬仔」，但實際並無任何豬肉成份，亦無任何餡。常見喺香港同澳門嘅麵包舖同茶餐廳。
豬仔包呈橢圓形，佢嘅外型同豬仔有啲似，所以得到咁嘅名。傳統上，豬仔包可以按表面嘅鬆脆程度同硬度分為「硬豬仔包」同「軟豬仔包」；亦可以根據佢嘅味道而分為「甜豬仔包」同「鹹豬仔包」。
除咗法式食法之外，豬仔包重有好多種食法，例如澳門著名嘅豬扒包，就係用豬仔包夾住一塊炸豬扒而成，而奶油豬仔包就係源自奶油多士，以經烤焗至香脆嘅豬仔包，搽上煉奶同牛油，亦係一種常見嘅食法。
奶油豬仔包，又叫奶油豬、奶油脆豬。係蛻變自奶油多士，澳門豬仔包加牛油同煉奶就得。
印度薄餅

印度薄餅（Naan）又叫印度烤餅，係源自印度嘅傳統餅食，中亞同南亞諸國亦風行。整印度薄餅要先將麵粉溝勻發酵，再放落天多爐度烘焗。印度薄餅通常都配咖喱食。
多士

多士（英文：toast），又叫烘麪飽，係用多士爐烘過嘅方包，響未有多士爐之前，用火烘亦得。個面有少少燶，外面脆裏面軟。
歐陸式早餐一定有，香港茶餐廳都係例牌。
多士嘅原料係方包，放響多士爐烤到香口，拎出嚟之後喺方包的一邊搽上奶油、牛油、花生醬，果醬等配料就得。啱啱烘起嘅多士會較為鬆軟好食，凍咗擺耐咗會變硬，風味同口感都會差好多。
有時因為個人嘅喜好有唔同食法，例如將兩塊多士夾起嚟食，甚至會將多士拎嚟炸，變成西多士。
多士加上其他嘢，個名亦會變：
茶餐廳有：
台灣珍珠奶茶舖有（叫「吐司」）：
街邊小食

街邊小食即條街邊賣嘅食品，唔同國、城市會有唔同特色。
英國、美國、加拿大嘅街頭小食傳統上主要係熱狗。但係有哋地方會有其他嘢，例如多倫多喺韓文區有韓國小食賣。
街頭小食係香港飲食文化嘅一部分，例如有魚蛋（咖喱魚蛋）、雞蛋仔、格仔餅、腸粉、碗仔翅、缽仔糕、狗仔粉、涼粉、豬紅、牛雜、馬仔、糖葱餅、糯米糍、豆腐花、龍鬚糖、脆麻花、蛋散、生菜魚肉。大部分小食都係嚟自廣東，但亦有少數嚟自其他地方，例如馬仔係滿洲小食。
喺旺角花園街、油麻地登打士街同佐敦廟街好容易買到魚肉燒賣、潮州粉果、魚蛋、豬皮蘿蔔、牛雜、燒腸、韮菜豬紅、茶葉蛋、滷生腸、滷雞腎、臭豆腐、咖喱魷魚、煎釀三寶、粢飯、油炸雞髀、豉油皇炒麵、炸大腸、車仔麵、碗仔翅、花生醬薄餅、雞蛋仔同缽仔榚等。
澳門仍然保留唔少古老嘅特式小食。其中，有冷糕、豬扒包、麥芽糖、龍鬚糖、香蕉糕、花生糖、豬籠餅、光酥餅、豆沙餅、胡椒餅、蛋茶、燉蛋、葡萄撻、金錢餅、牛雜呢啲。
早期嘅臺灣人，捉魚維生。遇上魚獲唔得嘅時侯，唯有喺自己屋企門前賣小食，維持生計，呢段時間叫做「度小月」。流傳至今，街邊小食，尤其是夜晚嘅市集，係台灣特色。
其中，有名嘅小吃有炸雞排、鹽酥雞、瑞士烤起司、魯肉飯、臭豆腐、烤肉、小酥餅、大腸包小腸、臭豆腐香腸、河粉煎、排骨酥、麻油雞、蔥油餅、烤玉米、肉圓、胡椒餅、蚵仔煎、棺材板、東山鴨頭、蘿蔔絲餅、雙胞胎、芝麻球、豆花、肉臊麵、牛肉麵、擔仔麵、蚵仔麵線、豬血糕、桶仔米糕、炒米粉、肉羹、手抓餅、鴨賞、蚵嗲、紅豆餅、燒餅酒條、涼麵、燒酒螺、雞卷、油飯、炸醬麵、麻醬麵、吻仔魚羹、魷魚羹、涼丸、青蛙下蛋、魚丸湯、黑白切、大薄片、大滷麵、牛舌餅、麻辣鴨血、關東煮、烤香腸、芒果冰、挫冰、冷熱冰、苦瓜汁、陽春麵、火雞肉飯、刈包、鴨肉飯、撈仔米粉咁。
最近，政府積極翻新牛車水街邊小販檔攤，畀遊客重溫以前街邊小食嘅風味，有助旅遊業。風味小食有湯圓、餃子、海鮮燒烤、炒貴刁、咖喱喇沙、擔擔麵、羊肉湯、大蝦湯麵、沙爹、竹筒蒸飯、魚圓麵、肉骨茶、蚵仔煎、釀豆腐同埋豬腸粉咁。
日本有一種叫「屋台」嘅流動小食檔；即係喺木頭煮食車上面，搭上一屋形嘅車頂。客人圍著木頭車食。「屋台」面臨淘汰，取而代之嘅係「立食」；即唔設座位，客人都係企喺度食。代表食物有 Oden、唔同風味嘅拉麵、好燒（蝦、魷魚、雞蛋、雜菜咁加入小麥粉，用鐵板燒成餅狀）、 玉子燒、八爪魚丸咁。
緬甸

19°45′N 96°6′E﻿ / ﻿19.750°N 96.100°E﻿ / 19.750; 96.100
緬甸（粵拼：min5 din6，緬甸文：မြန်မာ，英文：Myanmar；亦叫Burma、Burmah）係東南亞一國，西南面係安達曼海，西北面係印度同孟加拉，東北面係中華人民共和國，東南面係泰國同老撾。
約莫離而家五千年前，緬甸伊洛瓦底江就有人住響度。有中國大陸學者話，諸葛亮深入不毛嘅「不毛」，就係今日嘅緬甸。到咗唐朝，中原人叫緬甸做「驃國」，唐朝後期（公元846年）嗰陣侍衛，蒲甘城起好。緬甸出產好多靚木材同靚翡翠。
佢而家係東盟成員國。不過佢唔係英聯邦國家。
緬甸盛產米，人民主要食飯。早餐多數食魚湯麵、椰子麵、椰子粥、涼拌麵、涼拌米粉以及用糯米、椰子、白糖做嘅各種各樣糕點小食。
緬甸人有飲早茶嘅習慣。啲人喺茶館飲奶茶，食肉包、油條同油餅，重鐘意飲魚片湯、鴨肉粥等。
緬甸人喺飲食方面較為慳儉。成日用魚蝦醬、辣椒、煮豆、酸菜葉湯送飯。緬甸菜餚講究油、辣、香、鮮、酸、鹹。烹調方法多以炸、烤、炒、涼拌為主。炸烤食物比較易保存，涼拌唔需要加熱，又可以祛暑。緬甸瀕海多河，海鮮豐富，易捕撈，好多食物以魚蝦作為食材。緬甸人鍾意將竹筍醃成酸筍，同其他蔬菜、肉類一齊炒，味道鮮美。
緬甸係一個以農業為主嘅國家，人民每年平均收入約1180美元，從事農業人口超過60%，農產品主有稻米、小麥、甘蔗等。緬甸國土森林覆蓋率達50%，林區產硬木同貴重嘅柚木。工業有碾米、木材、石油開採、小型機械製造、礦產等部門。礦產有錫、鎢、鋅、鋁、石油、鋼玉同玉石，其中紅寶石同埋翡翠嘅質素係全球最高。
21世紀初嘅緬甸經濟整體水平，反而比二次大戰前低。根據比較權威嘅估算，1936年緬甸國內生產總值（GDP）已達121.97億美元（當時人口1570.8萬），人均年收入776美元，而2004年11月嘅統計數字，緬甸國民人均年生產總值只有356美元，人均年收入自然比呢個數字仲低，遠不及二戰前人均年收入776美元，反映緬甸嘅經濟發展幾乎陷入停頓或者倒退。
截至依家，緬甸基建仲係唔完善，仍然歸類為欠發展國家（第三世界）。
2013年4月30號山緬甸發生宗教暴力事件，有清真寺同回教徒聚居嘅村莊受到佛教徒襲擊，造成1死9傷。
Rieský kráter

Rieský kráter nebo jednoduše Ries [rís] (německy Nördlinger Ries podle města Nördlingenu) je impaktní kráter v Bavorsku při hranicích s Bádenskem-Württemberskem, asi 100 kilometrů severozápadně od Mnichova. Má průměr asi 24 kilometrů, je hluboký až 200 metrů a vznikl zhruba před 14,5 milionu let dopadem asteroidu. Dříve byl považován za útvar sopečného původu, teorie vzniku v důsledku dopadu asteroidu byla definitivně potvrzena roku 1961.
Kráter má ve městě Nördlingen muzeum (Rieskratermuseum).
V kráteru se připravovali na cestu účastníci letu Apollo 14.
Rieský asteroid měřil v průměru pravděpodobně asi 1 kilometr. 36 kilometrů jihozápadním směrem leží daleko menší Steinheimský kráter, jejž vytvořil úlomek asteroidu o průměru asi 100 metrů. Je možné, že oba vnikly do atmosféry Země společně a že těleso, jež dopadlo u Steinheimu, bylo satelitem většího tělesa (asteroidu), které dopadlo v Riesu.
Rieský asteroid po dopadu pronikl povrchovými vrstvami slínu a vápence a vnikl do krystalických vrstev v hloubce přes 600 metrů. Jeho nárazem došlo k roztavení hornin, ty byly následně vymrštěny vzhůru a ve vzduchu zchladly v podobě tektitů, kousků zeleného skla kapkovitých tvarů. Ty jsou dodnes nalézány jako vltavíny, jejich naleziště v jižních Čechách leží asi 250 kilometrů východním směrem. Po svém vzniku se Ries zaplnil vodou a stal se jezerem, to se však v průběhu dalších dvou milionů let zaneslo usazeninami a zaniklo. Dnes je kotlina odvodňována řekou Wörnitz (s přítokem Eger) do Dunaje.
Celý kráter má typicky okrouhlý tvar podobný šestiúhelníku se zaoblenými vrcholy. Nejzřetelněji je okraj kráteru zachován na jihu až jihozápadě, kde se zalesněný oblouk zvedá až 200 metrů nad dno kotliny. Středem Rieského kráteru prochází Švábská tektonická linie, jež je v jeho západní části velmi dobře patrná. Na vyschlých usazeninách dřívějšího jezera leží řada sídel, největší je ve středověku založené město Nördlingen. Kráter patří k nejlépe prostudovaným tohoto druhu v Evropě.
Jacinto García Riesco

Jacinto García Riesco (28. srpna 1894, Clavillas – 20. července 1936, Madrid) byl španělský římskokatolický řeholník, dominikán a mučedník. Katolická církev ho uctívá jako blahoslaveného.
Narodil se 28. srpna 1936 ve farnosti Clavillas v Asturii.
Vstoupil do dominikánského kláštera v Courias, kde roku 1921 složil své věčné sliby. Roku 1923 odešel na misii do provincie Urumbamba a Madre de Dios v Peru. Působil ve městech Quillabamba, Puerto Maldonado, Patiacolla a ve svatyně svaté Růženy v Limě. Byl velmi dobrým misionářem, ale kvůli nemoci se musel vrátit do Španělska.
Roku 1933 odešel do Salamancy a později byl přidělen do kláštera Atocha v Madridu. Pracoval zde na vrátnici a v kuchyni, a také se staral o chudé.
Dne 20. července 1936 byl klášter napaden a vypálen. Milicionáři rozněcovali masy proti řeholníkům, kteří byli při odchodu uráženi a vyhrožovali jim smrtí. Při procházení ulicí Granada byl Jacinto zavražděn.
Roku 1961 byl arcidiecézi Madrid zahájen jeho proces blahořečení. Byl zařazen do skupiny 42 mučedníků Dominikánů a Marianistů.
Dne 26. června 2006 uznal papež Benedikt XVI. jejich mučednictví. Blahořečeni byli 28. října 2007.
Nördlingen

Nördlingen je tzv. velké okresní město (německy Große Kreisstadt) ve vládním obvodu Švábsko německé spolkové země Bavorsko. Toto někdejší svobodné říšské město je největším městem v bavorském zemském okrese Dunaj-Ries.
Nördlingen má v rámci Německa, jehož sídla a krajina byla silně poznamenána boji a nálety zejména v závěru druhé světové války, unikátní postavení.
Jedná se o jedno z pouze tří dokonale zachovaných středověkých měst v Německu (další dvě jsou Rothenburg ob der Tauber a Dinkelsbühl), které je vybudované na kruhovém půdorysu a obklopené opevněním ze 13. a 14. století s jedenácti věžemi, baštou a hradbami s ochozy.
I z geografického hlediska je poloha Nördlingenu svým způsobem specifická - město bylo postaveno doslova uprostřed impaktního kráteru Ries, který vznikl po dopadu meteoritu v době před zhruba 15 milióny let. Průměr Rieského kráteru, obklopeného podél okrajů kopcovitou vyvýšeninou, je 23 až 25 km. Okraje kráteru dosahují nadmořské výšky mezi 500 až 600 metry, centrální prostor je zhruba o 100 metrů nižší. Městem protéká řeka Eger, pravostranný přítok řeky Wörnitz, která se v Donauwörthu vlévá do Dunaje.
Archeologické nálezy z nedalekých Ofnetských jeskyní (Ofnethohlen) přinesly důkazy o tom, že oblast byla osídlena již v období pozdního paleolitu. V roce 85 na území jižního okraje dnešního města vznikla římská pevnost a sídlo, které se pravděpodobně jmenovalo Septemiacum. Toto sídlo zaniklo po nájezdech Alemanů v letech 259 - 260. Existenci alemanského sídla v období 6. a 7. století potvrzují nálezy z místních pohřebišť.
Historické jméno města se poprvé objevuje za vlády Karlovců, konkrétně v podobě zmínky z roku 898 o existenci královského dvorce "Nordilinga". V době, kdy město náleželo řezenským biskupům, obdržel Nördlingen tržní práva.
Statut svobodného říšského města získal Nördlingen v roce 1215. V tomto roce byly také vybudovány první kamenné městské hradby, jejichž půdorys se zachoval až do 21. století.
Jelikož Rieský kráter vykazuje znaky, shodné s podobou kráterů na Měsíci, bylo v roce 1970 před startem Apolla 14 pro americké astronauty, kteří se měli této mise zúčastnit, uspořádáno soustředění právě v Nördlingenu.
Město Nördlingen inspirovalo úspěšné japonské anime Attack on Titan, kde se nachází město Shiganshina.
V tomto článku byly použity překlady textů z článků Nördlingen na německé Wikipedii a Nördlingen na anglické Wikipedii.
Lom Aumühle

Lom Aumühle, který se nachází na katastru obce Hainsfahrt u Oettingenu v německém zemském okrese Dunaj-Ries, patří mezi významné geologické lokality na území Bavorska. Jako stavební materiál se zde těží hornina suevit, která vznikla před zhruba 14,5 miliony let v důsledku vysokého tlaku a teplot, způsobených dopadem asteroidu v oblasti tzv. Rieského kráteru (německy Nördlinger Ries ). Lom je Bavorským úřadem pro životní prostředí (Bayerisches Landesamt für Umwelt) evidován pod číslem 779A013 jako zvláště cenný geotop a je zařazen mezi 100 nejkrásnějších geotopů Bavorska.
Lom se nachází v prostoru Rieského impaktního kráteru, který vznikl v období třetihor před téměř 15 miliony let. Badatelé se dříve domnívali, že Rieský kráter se svým pravidelným kruhovým tvarem o průměru 25 km je vulkanického původu. Důkazy o dopadu meteoritu v této oblasti Franské Alby byly nalezeny teprve v roce 1961.
Lom o rozloze 7 500 m² leží v nadmořské výšce 450 metrů 1,3 km severně od Hainsfahrtu a má rozměry 150 x 50 metrů. V lomu Aumühle se kromě suevitu, připomínajícího tuf, vyskytují také různobarevné brekcie. Po dopadu meteoritu bylo skalní podloží na povrchu Země rozbito do hloubky několika kilometrů. Spodní část tak tvoří brekcie, na nichž je uložen suevit, který byl vytvořen z prachu, popela i větších, částečně roztavených úlomků původní horniny, napřed vyvržených až do stratosféry a posléze navrácených zpět na Zemi. Mezi brekciemi lze identifikovat původní horniny z místa dopadu impaktu, jako je žula a rula, dále červené a hnědé sedimenty z období druhohorního triasu a jurské vápence. V šedivě zbarvené hmotě suevitu lze nalézt dutiny s tzv. impaktním sklem, což je přírodní sklo, vzniklé roztavením hornin po nárazu meteoritu. V oblasti Riesu se „sklovitým bombám“ v suevitu přezdívá „Flädle“. Ve hmotě suevitu se v lomu vyskytují i tzv. tříštivé kužely (anglicky shatter cones), což jsou kusy horniny kuželovitého tvaru s paprsčitou strukturou. Zmíněné kuželovité tvary vznikají v důsledku rázové vlny, procházející horninou při dopadu meteoritu a lze je nalézt zejména v impaktních kráterech.
Suevit se od středověku používá jako stavební kámen. Pozoruhodné ukázky staveb ze suevitu lze nalézt zejména v mimořádně zachovalém historickém centru města Nördlingenu, mezi nimž vyniká 90 metrů vysoká věž Daniel při kostele sv. Jiří, postavená v letech 1454 až 1490 a dokončená mezi roky 1537–1539. Lom Aumühle je stále činný, jeho návštěvu je nutné domluvit předem s jeho provozovatelem.
V tomto článku byly použity překlady textů z článků Steinbruch Aumühle na německé Wikipedii a Ries-Ereignis na německé Wikipedii.
Suevit

Suevit je název metamorfované horniny, která byla přeměněna velkým tlakem a teplotou, které vznikají nejčastěji při nárazu meteoritu větších rozměrů. Vzniklý impaktní kráter pak vytvoří nataveninu, která po vychladnutí tvoří zmiňovanou horninu.
Název suevit pochází z latinského pojmenování Švábska Sueva. Hornině, využívané v oblasti Rieského kráteru (německy Nördlinger Ries) v Bavorsku při hranicích Bádenskem-Württemberskem jako stavební kámen, se také přezdívalo Schwabenstein (v doslovném překladu švábský kámen). Název suevit poprvé použil německý mineralog a geolog Adolf Sauer až v roce 1920.
Kromě historického území Švábska v Bavorsku se suevit vyskytuje i jinde na Zemi. Tuto horninu lze nalézt i v dalších místech dopadu impaktů na zemský povrch, jako je například mexický poloostrov Yucatan, Popigajský kráter na Sibiři nebo Sudburský kráter (Sudbury Basin) v kanadské provincii Ontario.
Magalhãesův průliv

Magalhãesův průliv (podle latinského tvaru jména objevitele též Magellanův průliv; španělsky Estrecho de Magallanes) je průliv, nalézající se na jižním výběžku Jižní Ameriky a spojující Atlantský oceán a Tichý oceán. Průliv odděluje pevninskou část jihoamerického kontinentu od Ohňové země. Je významnou námořní cestou, spojující oba oceány; z důvodu nepříznivého klimatu je plavba průlivem obtížná. Byl objeven v roce 1520.
Průliv je přibližně 570 km dlouhý. Východní začátek průlivu je určen mysem Punta Dúngenes, kde také začíná pevninská hranice mezi Chile a Argentinou, která byla definována smlouvou mezi oběma státy roku 1984. Severní strana ústí průlivu je tvořená zálivem Posesion, jižní pak zálivem Lomas. Průliv pak směřuje jihozápadním směrem a tvoří východní břeh Brunšvického poloostrova. U nejjižnějšího výběžku jihoamerické pevniny, jímž je mys Froward se stáčí na severozápad. Jižně od mysu Froward ústí do Magalhãesova průlivu průliv Magdalena, který umožňuje proplutí do průlivu Beagle, další významné přírodní spojnice Atlantského a Tichého oceánu. Od mysu Froward vede průliv k ústí do Tichého oceánu a je na jihu ohraničen ostrovy kapitána Aracena, Clarence, Santa Inés a Desolación. Severní strana je pak tvořena Brunšvickým poloostrovem, ostrovem Riesco a poloostrovem Muñoz Gamero. Nejužší místo průlivu se nachází v blízkosti ostrova Carlose III. Do severní strany této části Magalhãesova průlivu ústí zálivy Seno Otway a Seno Skyring. Průliv dále vytváří pobřeží Francisca Coloane, kde je chráněná oblast keporkaků. Nejzápadnější část průlivu prochází souostrovím královny Adelaide. Západní oblast Magalhãesova průlivu prochází územím, kde vrcholky hor jsou celoročně pokryté sněhem.
Průliv je pojmenován po portugalském mořeplavci Fernão de Magalhãesovi, který ve službách španělského krále jako první člověk roku 1520 proplul průlivem na své plavbě kolem světa. Magalhãesovy lodě vpluly do průlivu 1. listopadu na Slavnost Všech svatých. Průliv byl proto původně nazván průlivem Všech svatých (španělsky: Estrecho de Todos los Santos). Později ho španělský král přejmenoval na počest objevitele na Magellanův průliv (španělsky: Estrecho de Magallanes). Dne 25. března 1584 byla na břehu Magalhãesova průlivu založena Pedrem Sarmiento de Gamboa první osada Španělů v oblasti průlivu. V sedmnáctém století cestu průlivem ovládla Nizozemská Východoindická společnost. Od objevu průlivu, až do roku 1914, kdy byl otevřen Panamský průplav, byl Magalhãesův průliv jednou z nejvýznamnějších cest z Atlantského do Tichého oceánu.
Dne 23. května 1843 vyhlásilo Chile nad průlivem svrchovanost. První chilská osada v oblasti průlivu byla Fuerte Bulnes nalézající se v zalesněné oblasti severní strany průlivu. Tato osada byla po několika letech pro nepříznivé podmínky opuštěna a roku 1848 bylo o šedesát kilometrů severněji založeno město Punta Arenas.
Finská kuchyně

Finská kuchyně je jednoduchá, ale zdravá příprava pokrmů na území Finska. Řada finských jídel se vaří také ve Švédsku nebo Rusku, respektive finská kuchyně se navzájem ovlivňuje s geograficky a historicky blízkými kuchyněmi švédskou, ruskou, laponskou a karelskou.
Vzhledem ke klimatickým podmínkám, drsné přírodě a poloze na periférii Evropy, nevyniká finská kuchyně vytříbeností a bohatstvím středomořské nebo orientální kuchyně, ale její jednoznačně silnou stránkou jsou jednoduchost a čerstvé suroviny. Kromě toho Finové hojně konzumují ryby, které dokážou velmi dobře upravovat. Mléčné výrobky mají ve Finsku vysokou kvalitu a jsou velmi různorodé.
Tradiční finská kuchyně je založena na místních surovinách. Hodně využívá žita, ovsa a ječmene, mléčných výrobků, brukvovité zeleniny (jako jsou tuřín a vodnice), lesních plodů (např. borůvky, brusinky, moruška severní), ryb (losos, síh severní, štika, baltský herink atp.) a masa (vedle vepřového a hovězího také např. sobí a losí maso). V posledních desetiletích pod vlivem globalizace se nicméně i finské stravovací zvyky mění. Jsou uváděny nové produkty, ovoce a zelenina jsou dostupné po celý rok a obecně se klade větší důraz na zdravou výživu.
Finská kuchyně se samozřejmě liší také regionálně. Řada místních produktů je ale dnes k dostání po celé zemi.
V některých ohledech se ve Finsku stále dodržují sezónní tradice. Například na konci léta (srpen) je sezóna raků, v době kolem masopustu (přelom ledna a února) jsou k dostání sladké deserty – laskiaispulla a téměř souběžně s nimi i Runebergův dortík (Runebergin tarttu). V době Vánoc je to tradiční nápoj glögi (skandinávská verze svařeného vína) a vánoční šunka (kinkku) s mrkvovou přílohou. V době Velikonoc je to zase sladké jídlo
specifické barvy zvané mämmi.
Finové patří mezi vášnivé konzumenty kávy, kterou pijí většinou ve filtrované podobě s mlékem i bez mléka. Káva se podává téměř při každé společenské příležitosti nebo po jídle, často také se sladkým pečivem nebo desertem. Ve finských obchodech je k dispozici velký výběr většinou velice kvalitní kávy.
EU v současné době uděluje tři druhy ochranných režimů pro evropské produkty: PGI (Protected Geographical Indication), PDO (Protected Designation of Origin) a TSG (Traditional Speciality Guaranteed). V současnosti jsou registrovány nebo čekají na evidenci tyto finské produkty:
V posledních letech (v roce 2005) se v médiích objevily výroky z úst francouzského prezidenta J. Chiraca a italského premiéra S. Berlusconiho o finské kuchyni. Chirac dokonce srovnával britskou a finskou kuchyni, kterou označil za nejhorší v Evropě. Tyto nevhodné výroky vzbudily ve Finsku negativní reakce a vedly dokonce k diplomatické reakci ze strany Finska.
Abraham Furones y Furones

Abraham Furones y Furones (řeholním jménem: Luis; 8. října 1892, Abraveses de Tera – 20. července 1936, Madrid) byl španělský římskokatolický duchovní, dominikán a mučedník. Katolická církev ho uctívá jako blahoslaveného.
Narodil se 8. října 1892 v Abraveses de Tera v rolnické rodině.
Vstoupil na apoštolskou školu v Las Caldas de Besaya a noviciátu dominikánů. Dne 19. března 1910 složil své věčné sliby a roku 1917 byl vysvěcen na kněze. Dva roky působil jako vojenský kaplan a později jako misionář v Guatemale, Nikaragua, Nikaragui, Salvadoru a Kostarice. Organizoval lidové misie a intenzivně se věnoval kázání.
Roku 1935 se vrátil do Španělska, kde byl zvolen převorem kláštera v Atocha (Madrid). Byl popisován jako rozvážný, soucitný a přívětivý nadřízený.
Dne 20. července 1936 byl klášter napaden a vypálen. Milicionáři rozněcovali masy proti řeholníkům, kteří byli při odchodu uráženi a vyhrožovali jim smrtí. Při procházení ulicí Granada byl otec José López Tascón vážně zraněn a bratr Jacinto García Riesco zavražděn. Otec Abraham byl také vážně zraněn a zůstal několik hodin ležet na ulici dokud zde nezemřel. I přes jeho vážný stav byl urážen a vysmíván.
Roku 1961 byl arcidiecézi Madrid zahájen jeho proces blahořečení. Byl zařazen do skupiny 42 mučedníků Dominikánů a Marianistů.
Dne 26. června 2006 uznal papež Benedikt XVI. jejich mučednictví. Blahořečeni byli 28. října 2007.
Tarta capuchina

La tarta capuchina es una tarta elaborada principalmente con yema de huevo y almíbar.​ La tarta suele presentarse en forma cilíndrica o de rectángulo, dependiendo del molde.​ Se trata de una tarta que se elabora mediante baño maría.​ Es frecuente que se sirva a temperatura ambiente.
Se suelen preparar las yemas de huevo batiendo hasta que tomen una textura especial que se denomina punto de relieve y de color blanco. Esta operación suele hacerse en un recipiente al baño maría tíbio. En algunos casos para espesar la masa suele añadirse una harina de maíz para que aporte su almidón.​ La masa obtenida se introduce en un molde (que tendrá la forma final de la tarta) y se hornea a fuego moderado. Se elabora un almíbar y se remoja la tarta hasta que cale la masa, esta operación se facilita proporcionando un nuevo "hervor" con el almíbar.​ A veces suele aplicarse un hierro incandescente para darle la decoración final. Esta tarta es muy popular en las pastelerías de algunas regiones de España.​
Tocino de cielo

El tocino de cielo, también llamado tocinillo de cielo, es un postre de origen español elaborado a base de yema de huevo caramelizada y azúcar, compacto y de color amarillo intenso.​​ La tradición sitúa su origen en el sur del país, en Jerez de la Frontera (Cádiz), hace más de 500 años.​
Actualmente es típico en varias zonas del país, manteniendo gran arraigo en la propia Jerez de la Frontera y Montornés del Vallés, especialmente en la pastelería Viñyallonga, en Cádiz, en Villoldo, Palencia, y en Asturias, donde se conocen los Tocinillos de Cielo de Grado, tienen gran fama con una tradición repostera, en algunos casos, de elaboración del postre desde hace más de cien años.
El nombre completo de este plato es debido a varios motivos: la primera parte del mismo, «tocino», se debe tanto a su aspecto como a su textura, por la semejanza que estos guardan con el tocino de cerdo (incluso en el color crema) a pesar de tratarse este de un plato dulce y concebirse como postre; y, la segunda parte, «de cielo», se debe al origen de esta elaboración en contextos religiosos o eclesiásticos.​​
Las primeras noticias del tocino de cielo se remontan al año 1324, fecha en la cual fue creado por las monjas del Convento de Espíritu Santo de Jerez de la Frontera. Su origen está ligado a la elaboración del vino de la zona y al empleo masivo de claras de huevo usadas para la clarificación del mismo, quedando constancia en los archivos históricos de González Byass con fecha 1837,​ aunque el documento sólo acreditaría la compra de huevos por la bodega.​ Las yemas de huevo sobrantes eran entregadas a las religiosas, las cuales, con el fin de reutilizarlas, crearon el postre "tocino de cielo". Con el tiempo, devino en uno de los postres más emblemáticos de la repostería española.​
Existe constancia documental de su venta en pastelerías en 1914.​ Durante los años del hambre del siglo XX también era común que las casas humildes usaran las yemas de huevos para hacer candiés (del término inglés candy egg; huevo dulce que los andaluces transformaron en candié) para los más pequeños, empleando el sobrante de yemas para hacer tocino de cielo.
Actualmente el Ayuntamiento de Jerez de la Frontera está realizando trámites para la concesión de una indicación geográfica protegida a este producto.​
El tocino de cielo se compone de: yema de huevo, azúcar y agua. En primer lugar, se hace un almíbar disolviendo el azúcar en agua. A éste, mientras está tibio, se le añaden la yemas, batiéndolas. La mezcla resultante se cuela y se vierte en un recipiente caramelizado que se cocina al baño María hasta que haya coagulado, es decir, que adquiera la consistencia de un flan. Se sirve frío.​
Opcionalmente se puede decorar con merengue a fin de aprovechar las claras de los huevos utilizados.
No obstante, existen muchas variantes del postre por toda la geografía​
La Mallorquina

La Mallorquina è una pasticceria-caffettiera che si trova nella Puerta del Sol di Madrid, all'angolo con la Calle Mayor, famosa per offrire dolci tipici dal 1894 e per essere un vivace caffè di tertulia.
A metà del XIX secolo, nei locali occupati dalla pasticceria, era già presente un caffè e una sala da tè di proprietà di Antonio Garín, mentre al numero 10 di calle de Jacometerzo si trovava l'antica La Mallorquina, i cui proprietari acquistarono l'attività di Garín e vi aprirono il locale nel 1894.
Il nome dello stabilimento deriva dalle origini baleariche di Juan Ripoll, uno dei tre soci fondatori, e per il fatto che il negozio vendeva specialità tipiche di Maiorca come l'ensaimada e la sobrassada, oltre al prosciutto cotto e all'huevo hilado e dolci come la tarta capuchina e i ponches segovianos.
All'inizio del XX secolo, le sale de La Mallorquina erano frequentate dalle più illustri famiglie madrilene e da personaggi come Francisco Silvela e Raimundo Fernández Villaverde.
Dopo la guerra civile la famiglia Ripoll vendette l'attività.
Il locale ha due ingressi, uno su Puerta del Sol e un altro su Calle Mayor, e si sviluppa su due piani. In quello inferiore vi sono due sezioni: da un lato il bar-caffetteria e la pasticceria in cui si possono acquistare dolci tipici della cucina madrilena e che serve caffè e chocolate con churros, mentre dall'altro la rivendita di salumi. Al piano superiore c'è una sala da cui si vede tutta Puerta del Sol.
Unnakai

Unnakai (also called Unnakaya, Kai Ada, Unnakka, and Kai Porichathu) is a spindle shaped sweet dessert made chiefly of banana. It originated from the Malabar region of India, and is often eaten at weddings, Iftar and other festivities.
The main ingredient of this dish is steamed and mashed banana, which is a staple in Kerala, India. The relatively dry puree becomes the dough, which is rolled and flattened into patties. These patties are stuffed with sweetened beaten egg, scrapped flesh of coconut, nuts, raisins and cardamom, a spice which is rolled into the shape of a spindle with oiled palm. The stuffed dough is then deep fried in coconut oil, and is either consumed as a snack or topped with sago-based white sauce so that it can be served as a dessert.
Variations are made by varying the ingredients used in the filling. In certain parts of the region coconut is completely avoided, and the filling is made with just egg, sugar and nuts.
Chatti pathiri

Chatti pathiri is a layered pastry made in the Malabar region, of Kerala, India. It uses pastry sheets or pancakes made with flour, egg, oil and water. The filling can be sweet, made with sweetened seasoned beaten eggs, nuts and raisins, or savoury, with the traditional meat filling used in samosas or savoury puffs. The flour is kneaded into soft dough and rolled into thin pancakes which are softened in milk and arranged in layers with filling between them and baked.
It is considered an essential part of any festival, pre- and post-wedding events, and Iftar. This dish is popular during the Ramadan Fasting period.
Similar dishes available in Malabar cuisine include:
Chatti pathiri

Chatti pathiri minangka jajanan lapis-lapis sing digawé ing wilayah Malabar Lor lan Malabar , ing Kerala, India . Iki digawé ing macem-macem jinis legi lan gurih. Pasugayan kasebut padha karo lasagna ing Italia, nanging ora pasta, lembaran pasta / pancake digawé karo glepung, endhog, minyak lan banyu. Isi gumantung saka variasi sing dikarepake. Woh-wohan sing digawé karo endhog sing diudhak, kacang lan kismis, sing dipengini karo kapulaga . Jajanan Gurih iki digawé karo ngisi daging tradisional sing digunakake kanggo nggawe samosas utawa puff gurih. Glepung kasebut dirajut dadi adonan sing lembut lan dibungkus lempeng tipis. Pancake kasebut direndhem ing susu supaya bisa dibentuk lan ditata lapisan. Pengisi ditambahake ing antarane lapisan kasebut. Sawise dilapisi, disuguhake roti ing suhu 18 derajat udakara 20 menit.
Bahan sing wigati kanggo nambah keaslian sajian yaiku wiji poppy putih, digunakake sacara ekstensi ing masakan Malabar nalika nggawe biryani lan godhok daging. Iki dianggep minangka bagean penting kanggo festival, acara pre-and post-wedding, lan Iftar . Panganan iki populer wayah Puasa Ramadhan.
クロアチア料理

クロアチア料理（クロアチアりょうり、クロアチア語: Hrvatska kuhinja）は多様であり、クロアチアの各地域は独自の料理の伝統があるため、各地域の料理として知られている。その起源は古代に遡る。大陸部と沿岸部では、食材の選択と調理法の相違が顕著である。大陸部の料理は初期のスラブ民族および近年の隣国の料理 - ハンガリーおよびトルコでの、調理時のラード、および黒コショウ、パプリカ、およびニンニクの使用 - により特徴づけられる。沿岸部はギリシャおよびローマ、ならびに近年の地中海料理、特にイタリア（特にベネチア）に影響を受けている。沿岸部の料理は、オリーブ・オイル、およびローズマリー、セージ、ローリエ、オレガノ、マジョラム、シナモン、クローブ、ナツメグ、およびレモンやオレンジの皮などのハーブと香辛料を使う。農家の料理の伝統は複数の基本食材（穀物、乳製品、肉、魚、野菜、ナッツ）と調理法（シチュー、グリル、ロースト、焼き）各種の創意に基づいており、一方中流階級市民の料理はより複雑な手順であり、ハーブや香辛料を選択して使用する。シャルキュトリはクロアチア全地域での伝統の一部である。旧ユーゴスラビアの他の国の食品とレシピもまた、クロアチアで人気である。
クロアチア料理は、いくつかの地域の料理（イストラ、ダルマチア、ドゥブロヴニク、リカ（英語版）、ゴルスキ・コタル（英語版）、ザゴリェ（英語版）、メジムリェ、ポドラヴィナ（英語版）、スラヴォニア）に分けられ、それぞれすべてが地域独自の料理の伝統と特徴を持つが、クロアチアの他の地域でよく知られているわけではない。
名物料理の調理法は次の通り：
クロアチアの肉料理は次の通り：
クロアチアの魚介類料理は次の通り：
野菜と少量の肉またはソーセージの煮込み（varivo or čušpajz）は、健康的な伝統的食事として認識されている。サワークリーム（クロアチア北部）またはオリーブ・オイル（沿岸部）を、料理を供する直前に加える。煮込みの肉料理は、狩猟と牧羊の伝統の後に、野外で調理されることも多い。ダルマチア都市部の料理では、シナモンおよびクローブ、乾燥プラム、乾燥イチジク、リンゴおよび他の果物を肉の煮込みに加えることが多い。
パスタはクロアチア料理、特にダルマチア地域で最も人気の食品の1つである。Manistra na pome（トマトソースのパスタ）が定番である。他にもキノコのクリームソース、挽肉ソースや他の多くの人気のソースがある。生パスタ（rezanci、krpice）をスープまたは煮込みに加えて、またはカッテージチーズ、キャベツ、さらにクルミやケシの実で調理する。ジャガイモの生地も人気で、njoki（ニョッキ）だけでなく、プラムやチーズのダンプリングの材料にも使う。これを茹でて、パン粉とバターをまぶして素早く揚げる。
スープはクロアチアの食事に欠かせず、日曜日の家族の食事または特別な日の食事にはつきものである。最も人気のスープは出汁をとり、パスタまたはセモリナのダンプリングを加えるものである。メインコースとデザートが控えるため、具は通常軽めである。しかしながら、クリームやルーのスープも人気で、伝統的スープは地方により多様である。ダルマチアで最も愛されるものは、魚のぶつ切り、ニンジンおよびコメが具の魚のスープである。
Viška pogačaは、ヴィス島の、塩蔵サーディンの具入りフォカッチャである。Soparnikは、ダルマチアのフダンソウが具のパイである。
クロアチアには2か所の主要なワイン産地；Kontinetalna（大陸部）およびPrimorska（島々を含む沿岸部）がある。それぞれの地域は小地域に分けられ、更に小さなvinogorje（「ワインの丘」の意味）および地区に分けられる。これら全体でクロアチアには300以上の独自ワイン生産地域がある。クロアチアの一部では、赤または白ワインは水をほぼ同量混ぜて消費することがある
。
輸入ビール（ハイネケン、ツボルグ、ゲッサー（英語版）、ステラ・アルトワ（英語版）、など）が非常に豊富であることを別にすると、クロアチアには自家製および地域醸造ビールがある。スプリトの醸造所はドイツの醸造元からライセンスを受けてバイエルンのKaltenbergを生産する。
クロアチアではコーヒーをよく飲むが（年間に平均5kg）、これは以前にオーストリア＝ハンガリー帝国の一部であったからのみならず、過去にオスマン帝国から伝承したためでもある。ウィーンと同様の伝統的なコーヒー店が、クロアチア各地に存在する。
水資源については、クロアチアはヨーロッパで上位に位置する。水の品質について、クロアチアの水は世界から評価される。大規模産業が少ないため、重大な水質汚染は起きていない。
Cuisine croate

La cuisine croate est une cuisine hétérogène qu'il convient de diviser en plusieurs régions, chacune ayant ses traditions culinaires caractéristiques. La cuisine de l'intérieur de la Croatie est caractérisée par l'influence des cultures des nations voisines (Hongrie, Autriche), et utilise des épices telles que le poivre noir, le paprika ou l'ail, en partie par proximité avec la cuisine turco-ottomane. La région côtière, en revanche, a reçu l'influence méditerranéenne de l'Italie et utilise plutôt de l'huile d'olive et des épices telles que le romarin, la sauge, l'origan, le clou de girofle, le laurier ou la noix de muscade.
La cuisine croate varie selon les régions ayant chacune ses spécialités : la Slavonie, la Croatie centrale, la Lika et le Gorski Kotar, l'Istrie et la Dalmatie. La plupart des plats, bien que pouvant présenter des variantes régionales, sont cependant consommés partout dans le pays.
Les Croates consomment tous types de viande, ainsi que beaucoup de charcuterie. Les plats croates à base de viande incluent :
Le poisson et les fruits de mer sont très consommés en Croatie, surtout en Dalmatie. Les plats à base de poisson et de fruits de mer incluent :
Il existe de nombreuses recettes de ragoûts à base de viande, de poisson, de fruits de mer ou tout simplement de légumes.
On trouve entre autres :
La soupe est partie intégrante du repas des Croates. Les soupes les plus populaires sont à base de bouillon auquel on ajoute des pâtes, de la polenta ou de la semoule de céréales. On trouve entre autres :
Deux régions viticoles existent en Croatie : la région continentale (Kontinetalna) et la région côtière (Primorska), qui inclut les îles. Chaque région est divisée en sous-régions, elles-mêmes divisées en différents terroirs. Il est courant en Croatie de mélanger son vin avec de l'eau.
Les Croates consomment beaucoup de bière qu'ils importent (Heineken, Tuborg, Stella Artois, etc.) mais également quelques marques locales, parmi lesquelles :
Dim sum bond

Dim sum bonds are bonds issued outside of China but denominated in Chinese renminbi, rather than the local currency. They are named after dim sum, a popular style of cuisine in southern China. They are a type of eurobond.
Unlike panda bonds, dim sum bonds are issued in the offshore market for offshore RMB.
The first dim sum bond was issued by the China Development Bank in July 2007. Until July 2010, only Chinese and Hong Kong banks could issue renminbi-denominated bonds; deregulation led to the development of an offshore market in renminbi and the internationalization of dim sum bonds. The bonds became more popular as foreign companies sought yuan-denominated assets as the renminbi appreciated in 2011. Although the major market for dim sum bonds is Hong Kong, China Construction Bank became the first Chinese Bank to issue a renminbi denominated bond in London in November, 2012. This followed similar issues by non-Chinese banks like ANZ, HSBC and Banco do Brasil earlier in the year.
35.7 billion yuan in dim sum bonds were issued in 2010 and 131 billion in 2011.
The first foreign-issued dim sum bond by a nonfinancial company was announced on August 19, 2010 and issued on September 16, 2010 by McDonald's. On 5 November 2013, British Columbia finance minister Mike de Jong reported a successful placement of Chinese RMB$2.5bn in dim sum bonds, listed January 14, 2014 on the Luxembourg Stock Exchange. The issue was five times oversubscribed.
Some Indian companies participate in the dim sum bond market, one of them being IL & FS Transportation networks (a subsidiary of the giant lender IL & FS Financial Services).
Dim Sum Funeral

Dim Sum Funeral is a 2008 comedy/drama film directed by Anna Chi and starring Kelly Hu, Bai Ling, Russell Wong, Steph Song and Talia Shire.
After their mother dies, four Chinese-American siblings return to their Seattle home. As their mother wanted a traditional seven-day funeral, the estranged siblings stay the week and deal with their issues.
Dim Sum Funeral was widely panned by critics. Fionnuala Halligan of Screen Daily noted the film's "uneven tone", but she commended the set design and decoration by James Willcock.
Dim Sum: A Little Bit of Heart

Dim Sum: A Little Bit of Heart is a 1985 American comedy film directed by Wayne Wang and starring Laureen Chew, Kim Chew, Victor Wong, Ida F. O. Chung, Cora Miao, Amy Hill, and Joan Chen.
A Chinese immigrant widow faces the New Year with apprehension after it was foretold that it would be the year she would die. All of the things she wants to do before she dies come into focus, including seeing her daughter married and visiting China one last time to pay her respects.
Dim Sum: A Little Bit of Heart was met with critical acclaim. The film has a rating of 90% on Rotten Tomatoes based on 10 reviews, with an average score of 6.9/10.
Roger Ebert of the Chicago Sun-Times awarded the film 3 out of 4 stars and wrote "What is remarkable is the way Wang deals with this complex set of emotions, in a movie that is essentially a comedy."
The film was released on DVD and Blu-ray by The Criterion Collection in August 2023.
Dim sim

A dim sim is Chinese-inspired meat and vegetable dumpling-style snack food, popular in Australia and to a lesser extent in New Zealand. It was popularized in the 1940s, by William Chen Wing Young, a Chinese immigrant in Melbourne who originally came from Guangdong, and the father of Australian celebrity chef, author and TV personality Elizabeth Chong. The name derives from the pronunciation diim syiim (點心) in Toisanese, the predominant dialect spoken at the time by Central Melbourne's Chinese community.
The commercial snack food normally consists of minced meat, cabbage, and seasoning, encased in a wrapper similar to that of a traditional siu mai dumpling. They are typically cylindrical, or sometimes a larger, globular shape. They can be steamed or deep fried, and are commonly dressed or dipped in soy sauce, tomato sauce or sweet chilli sauce. An alternative way of cooking dim sims is to barbecue them, by cutting the dim sim in half lengthwise and placing on a hot barbecue. A barbecued dim sim is known as a "Moe Crayfish", "Cray" or "Oyster" after the Victorian township of Moe. Vegetarian dim sims normally contain cabbage, carrot, vermicelli, Chinese shiitake mushrooms or other vegetable fillings, along with seasoning, although these are not generally available in commercial outlets.
Dim sims differ from typical Chinese dumplings in that they are often much larger, have a thicker, doughier skin and are shaped more robustly. They are primarily sold in fish and chip shops, service stations, corner shops, and some Chinese restaurants and takeaway outlets in Australia. Supermarkets, some Chinese yum cha wholesale outlets and Asian frozen food companies also commonly sell this snack frozen for home cooking. They can also be found at Chinese food outlets in New Zealand.
The term dim sim dates as far back as 1928, although the modern recipe of the dish most likely was developed in Melbourne's Chinatown in 1945 by entrepreneur William Chen Wing Young for his food processing company Wing Lee. The larger, globular version of the dish is commonly known as a "South Melbourne dim sim" due to it originating at South Melbourne Market.
William Wing Young's "original recipe" for the dim sim was presented by Elizabeth Chong on the second episode of the ABC1 TV show Myf Warhurst's Nice (20 June 2012). It consisted of pork, prawns, water chestnuts, spring onions, and soy sauce wrapped in a soft skin-like wrapper.
بيض السمان

بيض السمان يتم تناولها وتعتبر طعامًا شهيًا في أجزاء كثيرة من دول العالم، بما في ذلك آسيا،أوروبا وأمريكا الشمالية. في المطبخ ياباني، يتم استخدامها في بعض الأحيان نيئة أو مطبوخة مثل التاماجو في السوشي وغالبًا ما توجد في وجبات غداء البنتو.
يعتبر بيض السمان أقل غرابة. في البرازيل، كولومبيا، الإكوادور وفنزويلا، وتعتبر بيضة السمان المسلوقة من الإضافات الشائعة في شطائر الهوت دوغ والهامبرغر، وغالبًا ما يتم تثبيتها في مكانها باستخدام عود تخليل أسنان. وفي فيتنام تُباع أكياس بيض السمان المسلوق في الأكشاك في الشوارع كوجبات خفيفة غير مكلفة. كذلك تعتبر من الأطعمة الشهيرة في الالفلبين، كوريا الجنوبية وإندونيسيا.
سبرنغ رول

لُفافة الربيع أو (سبرنغ رول نقحرة من الإنلكيزية) تشتهر في المطابخ الصينية ,في بلدان أسيوية أُخَر. تؤكل مقبلاتٍ وتكون مقليّة عادةً. يمكن أن تحضّر لفافة الربيع من الخضار واللحم أو من الدجاج والخضار. تحضّر حشوتها بالدجاج والخضار عادةً من الشعيرية والدجاج والبيض والفطر والفول والبصل والجزر والثوم والزيت وصلصة الصويا والبهار الأسود. تلفّ الحشوة برقاقات العجين ثمّ تقلّى بالزيت.
تحتوي قطعة لُفافة الربيع بالدجاج والخضار (75غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
مع العلم أنه لم يتم احتساب الزيت
كما تحتوي قطعة لُفافة الربيع بالجمبري (35غ تقريباً) بحسب موقع أي ام دايتر، على المعلومات الغذائية التالية:
مع العلم أنه لم يُحسب الزيت
وصفة السبرنغ رول مع معلوماتها الغذائية
جلد التوفو

جلد التوفو هو منتج غذائي مصنوع من فول الصويا. أثناء غليان حليب الصويا، في مقلاة ضحلة مفتوحة، يتشكل غشاء أو جلد يتكون بشكل أساسي من مركب بروتين الصويا الدهني على سطح السائل. يتم جمع الأغشية وتجفيفها إلى صفائح صفراء تُعرف بجلد التوفو. نظرًا لأن جلد التوفو لا يتم إنتاجه باستخدام مادة تخثر، فهو ليس توفوًا مناسبًا من الناحية الفنية، ومع ذلك، فإنه يحتوي على نسيج ونكهة مماثلة لبعض منتجات التوفو.
تم توثيق استخدام جلد التوفو لأول مرة في السجلات المكتوبة في الصين في القرن السادس عشر. يستخدم على نطاق واسع، طازجًا أو مخمرًا أو مجففًا، في المطبخ الصيني والكوري والياباني.
يمكن شراء جلد التوفو طازجًا أو مجففًا. وفي الحالة الأخيرة، يتم ترطيب جلد التوفو في الماء قبل الاستخدام. غالبًا ما يستخدم لتغليف الديم سم.
بسبب قوامه المطاطي قليلاً، يتم تصنيع جلد التوفو أيضًا في أشكال مجمعة ومطوية وملفوفة، والتي تستخدم كبدائل للحوم في المطبخ النباتي. يمكن لف جلود التوفو ثم طيها على نفسها لصنع دو باو (بالصينية: 豆包؛ "حزمة التوفو"). غالبًا ما يتم قليها لتكوين طبقة أكثر صلابة قبل طهيها أكثر.
جياوزو

جياوزو (بالصينية: 餃子) هو نوع من الدامبلنغ الصيني، وتؤكل عادة في الصين وأجزاء أخرى من شرق آسيا. ويعد من الاطباق الرئيسية التي تؤكل في رأس السنة الصينية في شمال الصين. وبالرغم من انها جزء من المطبخ الصيني، الا انها تحظى بشعبية في أجزاء أخرى من شرق آسيا وفي العالم الغربي.
تتكون الجياوزو بصورة رئيسية من حشوة من اللحم المفروم و/أو الخضراوات ملفوفة في قطعة عجين رفيعة ومغلقة عن طريق ضغط الحواف. وتطهى بعده طرق مختلفة، ويتم تقديما مع صلصلة للغمس.
توجد أنواع مختلفة من الجياوزو اعتماداً على طريقة طهيها
كطبق يتم تحضيره في المنزل، لكل عائلة طريقتها المفضلة في صنعها، باستخدام الحشوات المفضلة لها، مع اختلاف أنواع وطرق التحضير بشكل كبير من منطقة إلى أخرى. تشمل الحشوات الشائعة لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر والدجاج والأسماك والروبيان، والتي عادة ما يتم مزجها مع الخضار المقطعة. تشمل حشوات الخضروات الشهيرة ملفوف برند والبصل الأخضر والكراث والكرفس والسبانخ وفطر عيش الغراب والفطر الأسود الصالح للأكل والجزر والثوم المعمر.
تتكون صلصلة الغمس في الغالب من الخل الاسود وزيت السمسم أو صلصة الصويا وخل الأرز.
لوح جوز الهند

لوح جوز الهند (بالإنجليزية: Coconut bar)‏ هو حلوى ديم سم بيضاء اللون ومبردة، تُوجد في هونغ كونغ، وتايوان، وجنوب الصين والحيّ الصيني. تتميز بطعمها الحلو وقوامها الشبيه بالجيلاتين. يُشار إليها أحيانًا باسم "بودينغ جوز الهند".
تُصنع ألواح جوز الهند من حليب جوز الهند الطازج، مع وضع طحين القمح ونشا الذرة ليتماسك الخليط، أو مزيج من الأغار والجيلاتين. تُحلى الألواح، وأحيانًا تُرش بجوز الهند المجفف. يختلف قوامها حسب طريقة التحضير، إذ يكون ناعمًا ومرنًا عند استخدام الأغار والجيلاتين كمادة مكثفة، أو كريمي الملمس عند استخدام نشا القمح ونشا الذرة. النسخة التقليدية من الديم سم لا تحتوي على حشوة.
شاي بوير

شاي بوير هو نوع من أنواع الشاي الذي يتم إنتاجه عن طريق تخزين الشاي لفترات طويلة جدًا. تكثر زراعته في إقليم بوير في مقاطعة يونان الصينية. عملية إنتاج الشاي تمتاز بأنها عملية معقدة، وتتضمن مراحل عديدة، منها التهوية الجيدة لأوراق الشاي قبل قطفها، ثم بعد قطفها يتم تحزينها لفترات طويلة جدًا في أوانٍ مغلقة بإحكام؛ لضمان عدم دخول الهواء أو الضوء.
برج اللقلق (رواية)

برج اللقلق هي رواية للكاتبة الفلسطينية ديما السمان، صدرت بالعربية عن مكتبة كل شيء في حيفا سنة 2016، تقع في 464 صفحة. تسلط الضوء على تاريخ القدس من الحكم العثماني حتى ما بعد حرب 1973، مركّزةً على صمود أهلها في مواجهة الاحتلال، ودور المرأة المقدسية في النضال والحفاظ على الهوية الوطنية.
تتناول الرواية صمود حي برج اللقلق المقدسي عبر الأجيال، من خلال قصة عائلة عبد الجبار التي تعكس العلاقة العميقة بين الإنسان والأرض. ما أنها الضوء على نضال نفيسة، المرأة المقدسية القوية، وتنتهي بتضحية نفيسة الحفيدة، مما يرمز لاستمرار الكفاح ضد الاحتلال. تجمع الرواية بين البعد التاريخي والإنساني، مؤكدةً أن القدس تبقى عصية على الغزاة.
ديمة جمعة السمان

ديمة جمعة السمان (1963) أديبة مقدسيّة وروائية من دولة فلسطين، تخصصت بالكتابة عن القدس، تلقت تعليمها في مدرسة شيمدت، وبعد الثانوية درست «علم اللغويات» في جامعة بيرزيت، اعْتَلَت مناصب رفيعة ذات شأن في السلك التربوي والإعلامي، منحت وزارة الثقافة الفلسطينية الأديبة لقب شخصية القدس الثقافية للعام 2013م.
وُلدت في القدس الشريف في عام 1963، تربت في كنف أسرة متعلمة، والدها أديب ووالدتها مدرسة لغة عربية، كانت تتأثر بأي عمل أدبي جميل حتى لو كانت لكاتب ناشئ، بالإضافة كانت تقرأ كثيراً لأدباء عرب ومنهم: حنا مينه وأنيس منصور ونجيب محفوظ.
جميع أعمالها الروائية مررت فيها رسالة محال الواقع اليومي والحياة الاجتماعية والثقافية في الداخل الفلسطيني للقارئ، وكرمت بأحد روايتها من عدة مؤسسات فلسطينية وعربية في عام 2008، عملت في عدة دوريات صحفية التي كانت تصدر في القدس ومنها: مجلة الأسبوع الجديد، مجلة مع الناس، صحيفة الصدى، صحيفة مرايا، نشر لها طائفة من المقالات الأدبية والسياسية والتربوية والتحليلية والنقدية، والقصص القصيرة، بالإضافة صدرت حول كتاباتها مجموعة من الدراسات نقدية في عدد من الدوريات داخل الوطن وخارجه وعلى صفحات المواقع الإلكترونية، وأعدت عدد وفير من رسائل الماجستير والدكتوراة حول أدبها ورواياتها، ولها عدة مخطوطات تنتظر النشر.
حاصلة على دبلوم عالٍ في إخراج الأفلام الوثائقية والسينمائية القصيرة، وعملت مخرجة أفلام وثائقية سابقة في هيئة الإذاعة والتلفزيون الفلسطينية، حيث أخرجت عدة أفلام وثائقية تعكس الواقع الفلسطيني السياسي والاجتماعي والتعليمي والثقافي.
متزوجة من المحامي الفلسطيني علي أبو هلال، وأنجبا ثلاثة أطفال: يارا ويزن وراني.
Dim sum

El dim sum (chino tradicional: 點心; chino simplificado: 点心; Jyutping: dim² sam¹; pinyin: diǎn xīn) es una comida de varias regiones de China, entre las que destacan la cantonesa y shanghainesa pero también se hacen en otras regiones del país. Es una masa rellena que se suele servir con té. Se come en algún momento entre la mañana y las primeras horas de la tarde. Contiene combinaciones de carnes, vegetales, mariscos y frutas. Se suele servir en pequeñas canastas o platos, dependiendo del tipo de dim sum y su forma de cocinar.
Dim sum es un término cantonés que puede traducirse como «ordenar hasta satisfacer al corazón», «tocar el corazón», «corazón a lunares» o «bocado». También puede ser que el término se derive de yat dim sum yi, que significa «pequeño símbolo». Aunque la palabra dim sum se refiere a la variedad cantonesa, la idea de una gran variedad de pequeños platos para almorzar también se usa en otras partes de China. Existen términos equivalentes en otros dialectos chinos, como dian xin en mandarín y se refieren a pequeños platos de comida usados como aperitivos. En Australia se usa el término dim sim para una variedad específica de aperitivos.
El dim sum tradicional incluye una variedad de bollos al vapor, como el char siew bao, pequeños bocados de masa, y arrollados de arroz, que contienen diferentes ingredientes, como carne vacuna, pollo, cerdo, camarones y opciones vegetarianas. Muchos restaurantes de dim sum también ofrecen platos de vegetales al vapor, carnes asadas y sopas. Siempre se sirve té junto con el dim sum.
El dim sum se puede cocinar frito o al vapor, entre otros métodos. Generalmente se sirve en porciones pequeñas con tres o cuatro piezas en cada plato. Es usual pedir de manera familiar, compartiendo diferentes platos entre todos los comensales. Como las porciones son pequeñas, todos pueden probar una gran variedad de platos.
El dim sum se puede pedir de un menú o también puede elegirse de un carrito que el servicio maneja en el local. De acuerdo con la tradición, el costo de la comida se basa en la cantidad y tamaño de los platos que quedan en la mesa del cliente. Algunos restaurantes de dim sum más modernos registran los platos en una boleta en la mesa. Esto es más prolijo y también evita la posibilidad de que los clientes estafen al local escondiendo o robando platos.
Los restaurantes de dim sum suelen tener una amplia variedad de platos, normalmente varias docenas.​
El beber té es tan importante para el dim sum como la comida en sí misma. Una variedad de té popular que se dice ayuda a la digestión es el bolay (pu erh), que es un té fuerte fermentado. También se puede servir té de crisantemo, oolong o té verde. La costumbre indica que se debe servir té al resto de los comensales antes de llenar la taza propia. Una tradición cantonesa es agradecer a la persona que sirve el té golpeando la mesa con los dedos índice y mayor doblados juntos. Se dice que esto se asemeja a hacer una reverencia.