davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Hortobágyi palacsinta

ElHortobágyi palacsintaes una especialidadculinaria húngaraque emplea como base unPalatschinken(una especie decrêpe), rellena decarne picada(por regla generalvenado), y cocinado conpimientos,cebollasy salsatejföl. El plato tiene su origen en la región deHortobágyque forma parte de laGran Llanura Húngara.
Nalesniki

LosNalesnikison una especie decrêpetípico de lacocina polaca. Pueden llevar contenidos salados o dulces dependiendo de los gustos del cocinero y de la región donde se elaboren. Entre los contenidos salados más populares se encuentran lasverduras, elpollo frito, etc. y entre los dulces las más variadas posibilidades defrutasregionales de temporada, en algunos casosmermeladas,compotas, etc. A veces se rellenan conrequesonesmezclados con otros ingredientes. Difieren de los crepés franceses en que se suelen freír tras su elaboración, justo antes de ser servidos.
Naschmarkt

ElNaschmarktes el mercado callejero más popular deViena. Ubicado en la calle Wienzeile,​ se extiende aproximadamente 1,5 kilómetros.
El Naschmarkt existe desde el sigloXVI. Entonces se vendían principalmente botellas deleche. A partir de 1793, todas las frutas y vegetales que llegaban a Viena en carro tenían que venderse en el Naschmarkt. Por el contrario, los productos que llegaban por elDanubiose vendían en otros lugares de la ciudad. Hoy en día, se pueden comprar en élfrutayvegetalesfrescos de todo el mundo,especiasexóticas,queso,pan,Kaisersemmeln,tartas,carnesymariscosvarios. También hay multitud de pequeñosrestaurantesque ofrecen, por ejemplo,sushi,kebab, pescado, marisco y comida tradicional de Viena como elKaiserschmarrno lasPalatschinken. También hay puestos que venden ropa y complementos. Todos los sábados desde 1977 el mercado se extiende más allá de la Wienzeile sobre un área adyacente, donde tiene lugar unFlohmarkt(una especie de rastro).
La atmósfera única del Naschmarkt es famosa fuera de las fronteras de Viena, y un gran número de turistas lo visita cada año.
Palačinka

Unepalačinkaest une sorte decrêpeoriginaire d'Europe centraleet de l'Est.
La pâte fine est fourrée deconfiture(notamment d'abricot), defromage blanc, defruits à coque(noisettesounoix), de fruits, de noix decoco, de chocolat ou même avec des épinards, à laviande hachée, et aufromage à pâte molle.
Le plat était connu et bien répandu dans l'ensemble de la monarchieaustro-hongroise. Son nom diffère selon les pays :
Pour toutes ces langues, le mot est un emprunt duroumainplăcintă, ayant comme origine le plat romainplacenta, signifiant « galette », « gâteau ».
Lokša

Lalokša(slovaque:lokša[ˈlɔkʃa], pluriellokše[ˈlɔkʃɛ] ;tchèque:lokše[ˈlɔkʃɛ]) est un plat originaire deSlovaquieet du sud de laMoravie. Il s’agit d’unecrêpeà base depomme de terreet defarine. Leslokšepeuvent être servie sucrées (avec du sucre, de laconfiture, desnoix, dupavot) ou salées (avec dusaindoux, duchou, de la viande hachée).
Culture de la Tchéquie

Laculture de la Tchéquie, pays enclavé de l'Europe centrale, désigne d'abord les pratiques culturelles observables de ses habitants (11 000 000, estimation 2020).
Laculturede laTchéquieprésente de nombreuses similitudes avec les cultures de ses voisinsallemandetautrichien(cuisine à base de porc/chou/pomme de terre, importance de la musique, fête de laSaint-Nicolas…), elle représente la partie la plus occidentale du mondeslave, dont elle tire aussi une part importante de son folklore, de ses mythes fondateurs et de ses traditions.
Une tradition de Pâques fait qu'en Tchéquie, les garçons fouettent les filles avec des bâtons d'osier tressé ornés de rubans colorés. Les filles leur offrent en échange des œufs peints. Le lendemain, ces dernières cherchent en contrepartie à arroser les garçons d'eau froide. Cette tradition païenne liée au renouveau printanier et à la fertilité a été « récupérée » par l'Église qui a fait coïncider la date avec celle des Pâques chrétiennes. Plus tard, les communistes n'ont pas touché à cette pratique, mais l'ont au contraire encouragée. Enfin, l'économie de marché actuelle favorise la commercialisation de fouets de pâques et œufs peints, au même titre qu'elle mercantilise le Noël.
LaTchéquiedétient le record de la consommation decannabisdans l'Union européenneen2005: selon le web duCourrier International(25 novembre 2005), 24 % de la population consomme régulièrement du cannabis.
Lessavoir-faireliés à l’artisanat traditionnelrelèvent (pour partie) dupatrimoine culturel immatérielde l'humanité. On parle alors detrésor humain vivant.
Mais une grande partie des techniques artisanales ont régressé, ou disparu, dès le début de la colonisation, et plus encore avec laglobalisation, sans qu'elles aient été suffisamment recensées et documentées.
Le pays compte une formation symphonique de renommée internationale, l'Orchestre philharmonique tchèque, basé à Prague.
Les arts mineurs de scène, arts de la rue, arts forains, cirque, théâtre de rue, spectacles de rue, arts pluridisciplinaires, performances manquent encore de documentation pour le pays …
Pour le domaine de lamarionnette, la référence est :Arts de la marionnetteen Tchéquie, sur le site de l'Union internationale de la marionnetteUNIMA).
En 2016, le« théâtre de marionnettes en Slovaquie et en Tchéquie »est inscrit sur laliste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
Laliste du patrimoine mondial en Tchéquiede l'UNESCOinclut les sites tchèques suivants :
Le programmePatrimoine culturel immatériel(UNESCO, 2003) a inscrit dans saliste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité en Tchéquie:
Le programmeMémoire du monde(UNESCO, 1992) a inscrit dans sonregistre international Mémoire du monde(au 10/01/2016) :
Palacsinta de Hortobágy

LescrêpesdeHortobágy(enhongrois:Hortobágyi palacsinta) font partie de lacuisine traditionnelle hongroise. Elles sont fourrées de viande (de veau en général, de poulet ou desaucisse hongroise(en)) préparée enragoût, laviande hachéeest frite avec des oignons et des épices comme lepörkölt.
Les crêpes sont garnies de viande hachée, refermées, puis cuites au four avec une sauce aupaprikaet dutejföl(crème aigre) et sont ensuite parsemées depersilfrais.
Le plat n'est pas originaire de la région de Hortobágy, mais a été inventé pour l'Exposition universelle de Bruxelles de 1958. Cependant, dans les années 1930, certainslivres de recetteshongrois décrivent déjà une recette similaire.
Palatschinke

Palatschinkeataupalacsintaadalah sejenispanekukyang terkenal di kawasanEropa Tengah.
Palatschinke Eropa Tengah (palačeke) adalah panekuk tipis yang mirip dengancrêpePrancis. Perbedaan utama antara piringan versi Prancis dan Eropa Tengah adalah bahwa campuran palatschinken dapat langsung digunakan tidak seperti crepes yang disarankan dibiarkan diam selama beberapa jam. Palatschinken dibuat dengan membuat adonan berair dari telur, tepung gandum, susu, dan garam dan menggorengnya dalam wajan dengan mentega atau minyak. Tidak seperti jenis pancake yang lebih tebal, palatschinken biasanya disajikan dengan berbagai jenis isian dan dimakan untuk makan siang atau makan malam.
Palacinta

Lapalacinta(dallatinoplacenta, ovvero "focaccia", entrato nella lingua italiana tramite l'unghereseplacsinta, a sua volta derivante dal rumenoplăcintă) è una specialità culinaria sviluppatasi dai tempi dell'Impero romanoe conservatasi in particolare inEuropa centro-orientale.
Chiamata oggi nell'areaitalicacol nome diCrespella, conosciuta anche con il terminefrancesedicrêpe,la sua composizione è a base difarina,uova,latteezucchero. Si servono arrotolate o ripiegate con ripieni dimarmellateocioccolata, spolverate dizucchero a velo,cacao,cannellao guarnite conpanna montata.
Il dolce è particolarmente diffuso inBosnia ed Erzegovina,Bulgaria,Slovenia,Croazia,SerbiaeRepubblica cecacol nome diPalačinka, inAustriacomePalatschinke, inRomaniacomeClătităoPlăcintă, inSlovacchiacomePalacinkae inUngheriacomePalacsinta(da cui deriva ilprestitoin italiano, poi adattato secondo l'ortografia). In Italia è tipico dellaprovincia di Triestee delle zone al confine con la Slovenia delle province diGorizia, dove prende il nome di "palačinka" o "palacinca".
Essa deriva dalla "placenta" latina, dolce in uso presso le truppe dell'Impero Romano.
In Ungheria esiste un'ampia varietà di palacinta, le più classiche sono quelle farcite con marmellata,cioccolatae altri ingredienti dolci. La palacinta viene infatti considerata undesserto uno spuntino.
Esistono anche le versioni salate, la più conosciuta è laHortobágyi palacsinta. In questo caso la palacsinta diventa un secondo piatto e viene riempita concarne macinataed una salsa a base dipapricae servita con uncontorno, in generepatateorisoeverdure.
Cantarella (dolce)

Lacantarella(cantarëlainromagnolo) è unafocacciacostituita da unacialdamorbida, sottile e non croccante,cottasu una superficie rovente tonda, simile allacrêpe. È tipica dellaRomagna, in particolare dellaProvincia di Forlì-Cesenae diRimini, ed è inserita nell'elenco regionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (P.A.T.).
Si realizza preparando unapastellaa base di farina (gialla o bianca o un misto di entrambe), acqua (o latte), sale, olio e bicarbonato, che viene versata  tradizionalmente sultestoromagnolo o su una teglia ben calda, formando dei piccoli dischi da rosolare su entrambi i lati.
A cottura ultimata, le cantarelle vengono disposte su un piatto da portata, condite con olio extravergine di oliva e spolverizzate di zucchero. Possono anche essere spalmate di marmellata o miele.
LaSagra della Cantarellasi tiene ogni anno aGatteol'ultimo fine settimana di settembre e il primo fine settimana di ottobre.
Gundel

Gundelè un famoso ristorante che si trova nelVárosligetdiBudapest.
Nel 1910 il famoso ristoratoreKároly Gundel, insieme a suo figlio János, prese in gestione un ristorante chiamatoWampetichrisalente al 1894. Nel locale Gundel creò uno stile lussuoso che ne aumentò la popolarità internazionale.
Nel 1939 il ristorante si occupò del catering per il contingente ungherese allaFiera Mondiale del 1939aNew York. Nel 1949 il ristorante venne nazionalizzato e gestito dalla compagnia statale degli Hungar Hotels, per poi essere riaperto dagli americani Ronald Lauder e George Lang nel 1992. I consulenti Adam Tihany e l'artista graficoMilton Glaserne hanno curato la progettazione.
Uno dei piatti caratteristici di Gundel è laGundel palacsinta, unapalacintacon un ripieno a base di rum,uva passa, noci e scorza di limone, servita con una salsa al cioccolato. Gundel afferma anche di aver creato la zuppa Palóc, una zuppa che voleva essere "come ilgulasch... ma non il gulasch", secondo il sito web di Gundel.
パラチンタ

パラチンタ（ハンガリー語:palacsinta、ドイツ語（オーストリアドイツ語）：パラチンケ（die Palatschinke）、チェコ語:パラチンキ（palačinky））は、ルーマニア、ハンガリー、オーストリア、ブルガリア、チェコ、クロアチア、スロバキアなどで食べられる料理で、薄く焼いたクレープ状のパンケーキでジャムなどを包んだもの。
古代ギリシャ・ローマ世界を発祥とする料理。紀元前350年、古代ギリシャの詩人であるアルケストラトスとアンティファネスが記したのが最古の言及である。
また、マルクス・ポルキウス・カト・ケンソリウス（大カト）の著作である『農業論』には紀元前160年当時のパラチンタについての詳細なレシピが掲載されている。
ラテン語で「平たいケーキ」を意味する「プラケンタ」（Placenta）である。
ルーマニア語でケーキやパイを意味するプラチンタ（plăcintă）がハンガリーを経てパラチンタとなり、ウィーンに入り、パラチンケと呼ばれるようになった。
パラチンタはバリエーションが豊富な料理である。最初のうちはシンプルにジャムを挟んで食べていたが、オーストリア＝ハンガリー帝国の宮廷料理となってから洗練された料理となった。
オーストリアではアンズ（アプリコット）ジャム入りの大きめのクレープが好まれ、主食にもなるほどである。
ハンガリーでは子牛肉やハムを包んで主菜とすることもある。何枚ものパラチンタを重ねて厚みをもたせ、切り分ける供し方もある。
ポーランド料理ではナレスニキ（Naleśniki）と呼ばれる。ウクライナやロシアにも同名の料理があるが、ポーランドではパラチンタをナレスニキと呼ぶのに対し、ウクライナやロシアのナレスニキは肉を包んでいてフライパンで焼いたりするので春巻きに近い。
ゼラチン

ゼラチン（英:gelatin）は、動物の皮膚や骨、腱などの結合組織の主成分であるコラーゲンに熱を加え抽出したもの。化学的にはアミノ酸の直鎖状ポリマー（タンパク質）を主成分とする。
ゲル化剤としてゼリーなどの食品に用いられるほか工業製品にも利用されている。化学的にはコラーゲン分子の三重螺旋構造が熱変性によってほどけたものを主成分とする混合物である。
膠（ニカワ）はゼラチンを主成分とする接着剤・分散剤（界面活性剤）である。
一般には、主に食品や医薬品などに使われる純度の高いものをゼラチン、日本画の画材および工芸品などの接着剤として利用する精製度の低いものを膠（ニカワ）、蹄を原料とするものはhoof glueと称している。
膠には和膠と洋膠（ゼラチン）があり、和膠のほうが純度が低い分吸湿性や保水性に富み、舌先で筆を湿らすだけで微妙な濃度の調整ができることから、手仕事に携わる職人や美術家など、和膠を支持する層も根強くあり、保湿性をあえて加えた洋膠も出回っている。和膠では鹿膠が最高級品とされる。
精製された純度の高いものは無味無臭。ゼラチンのコロイド水溶液は熱することによりゾル化して溶け、冷やすことによりゲルとなって固形化する性質を持つ。水分との混合割合により固形化する際の堅さを調節できる。
主にウシやブタの皮や骨などを利用して生産されているが、宗教上の理由などからタブーの対象となる動物を避けて素材を選定し、作られる場合もある。魚の鱗や皮の他、中国ではロバの皮から作る阿膠がある。
素材の不純物を除去後、水を加えて熱処理し、ゼラチンを含む溶液を抽出する。濾過後に酸またはアルカリでpH調節を行い、濃縮し殺菌および冷却、さらに乾燥と精製を重ねて製品化する。
接着剤である膠として5000年以上前の古代から利用されていたと考えられている。シュメール時代にも使用されていたとも言われており、古代エジプトの壁画には膠の製造過程が描かれ、ツタンカーメンの墓からは膠を使った家具や宝石箱も出土している。中国では、西暦300年頃の魏の時代にススと膠液を練った「膠墨」が作られたとされ、また6世紀頃には現代とほとんど変わらない膠製造の記録も見られる。紀元前2世紀に書かれたとされる中国の古書『周礼』考工記には、のちの和膠とほぼ同じ作り方が掲載されている。
中国から日本に膠が伝わったのは『日本書紀』などの記述から推古天皇の時代、「膠墨」としてもたらされたものと考えられている。奈良時代以降、製墨原料、建築・指物用接着剤、織布の仕上げ剤、医薬品（造血剤）などの材料として普及した。世界的に膠の原料は畜獣が多く用いられるが、獣肉の食習慣が薄かったため原料が乏しく、遊牧民などからの輸入ルートもなかった日本では魚も膠の原料とされた。「にべもない」のニベとはかつて浮き袋が膠原料として重視された魚のことである。20世紀に入り、フィルムや印画紙に吸湿性の低い高純度のゼラチンが必要になったことから、洋膠の技術導入が始まった。食材としての伝来は遅く、明治時代以降、欧米の食文化の到来とともにゼラチンとして知られることになったが、食用のゲル化剤としては和菓子などに用いる寒天や葛粉など多糖類系統のものが既に広く用いられていたこともあり、1935年頃、国内で食品にできるだけの純度に精製する技術が確立して後、ようやく食品用ゼラチンが普及することとなった。
現代の日本では兵庫県姫路市に製造企業が集中している。
ゼラチンは製菓材料・ゲル化剤・増粘剤・安定剤として広く利用されている。
日本画では、膠は絵具の固着材となり、岩絵具などの顔料を定着させるため膠水で溶いて使用する。墨は湯煎した膠とすすを練り合わせて成形・乾燥させたものであり、膠は固着成分として、また疎水性のすす粒子を包み込んで水中に分散させる保護コロイドとして機能している。紙や布の滲み止めなどには膠と生ミョウバンの混合液である礬水を塗布する。かつては鹿の皮革から作られていたことから鹿膠（しかにかわ）と言われているものや、三千本膠と言われる牛皮膠などが主に用いられている。
中国の絵画でも膠を使った墨や彩墨、チベット・ネパールのタンカでも膠絵具が使われる。
西洋絵画では、膠絵具は主に室内装飾や舞台美術、布描きの一種（Tüchlein）に用いられ、ディステンパーと呼ばれる。油彩画やテンペラ画では、支持体の目止めや地塗りの材料として膠が用いられ、兎の皮革から作られた兎膠（英語版）（トタン膠）などが良く知られている。水彩紙の表面サイズ剤としても使われる。
また、絵画の修復の際に絵具の剥離を抑えるために用いられる場合もある。
一般にアスピックなどのゼリー、煮こごりなどへの使用がよく知られている。マシュマロ・グミなど菓子だけでなく、焼肉などのタレやヨーグルトやクリームチーズ、ハムやソーセージなどにもゲル化剤・増粘剤・安定剤として広く利用されている。コンビニエンスストアで提供される弁当などのチルド食品では、電子レンジで加熱調理するまでスープや煮汁を固めておく用途にも利用されている。調理用の素材として販売されているゼラチンには、薄い板状の板ゼラチン、粉状の粉ゼラチン（粉末ゼラチン）、顆粒状の顆粒ゼラチンなどがあり、ゼリーをはじめ菓子などの家庭料理にも広く用いられている。
ただし、ゼラチンは食物アレルギーを引き起こすことがあるので、市販されているゼラチンを含む食品は、原則としてゼラチンを含む旨を表示することになっている。またゼラチンのうち、豚由来成分が使用されているものは、イスラム教徒にとってハラムやタブーであるので、注意が必要である。
ここでは乾燥粉末のゼラチンについて述べる。含まれる栄養素のほとんどはタンパク質である。タンパク質を構成する必須アミノ酸ではリジンが多く含まれる一方でトリプトファンはまったく含まれていない。すなわちゼラチンのアミノ酸スコアはゼロで、その第一制限アミノ酸はトリプトファンである。またメチオニンの量が相対的に少ない組成となっている。非必須アミノ酸に関しては、グリシンとプロリンが大変多く含まれており、この２つで重量比の3割強を占め、グルタミン酸も合わせると半分近い重量を占めている。
コーヒーゼリー以外にも、ワインゼリー、フルーツゼリー、マンゴープリンなど様々なゼリーに用いられる。フルーツゼリーの場合、パイナップルやキウイフルーツのように、タンパク質分解酵素（プロテアーゼ）を含む生の果物を使った場合は、それらがゼラチンのタンパク質を分解してしまうためうまく凝固しない。プロテアーゼの一つであるパイナップルに含まれるブロメリン(プロメライン)やキウイフルーツのアクチニジン (酵素)は熱により変性しその効力を失うため、熱処理の行われたもの（缶詰）などを使えば、問題なく作ることができる。
1962年には、コラーゲンが加水分解されたゼラチンの摂取量が増えるほど、ヒドロキシプロリンがアミノ酸と結合したオリゴペプチドが血中に増加することが判明した。2014年までの知見では、吸収されたオリゴペプチドが直接利用されてコラーゲンになるということではなく、細胞分化のための信号を送る役目を果たしていると考えられている。1957年の研究では1日7グラムのゼラチンの摂取では爪のもろさが83%の人で改善、1976年の研究では14グラムのゼラチンでは70%の人で10%前後髪が太くなった。
ウィキメディア・コモンズには、ゼラチンに関するメディアがあります。
カルボプラチン

カルボプラチン（英語:Carboplatin、略称:CBDCA）とは、シスプラチンの抗腫瘍活性を弱めることなく、腎毒性および嘔気・嘔吐などの副作用を軽減することを目的にジョンソン・マッセイが合成し、英国の癌研究所、米国の国立がん研究所(NCI) 、米国のブリストル・マイヤーズ スクイブ社が開発した抗悪性腫瘍剤（抗がん剤）。
商品名は、パラプラチン（ブリストル・マイヤーズ）、後発医薬品として、カルボプラチン（沢井製薬など）。
カルボプラチンはシスプラチンと同じ白金錯体であるが、シスプラチンに比べて腎毒性が低く、シスプラチン投与時には必要な水分負荷がカルボプラチン投与時には必要ない。またシスプラチンの特徴的な副作用である嘔気・嘔吐もカルボプラチンでは軽減されている。
1,1-シクロブタンジカルボン酸配位子の一方がOH2に変換されることにより活性化され、DNAと反応、結合し、次いで、一方が外れた1,1-シクロブタンジカルボン酸基は不安定となり脱離し、その脱離部が同様に活性化され、さらにDNAと結合して反応が終了する。DNAへの結合部位はシスプラチンと同様で、DNAの構成塩基であるグアニン、アデニンのN-7位に結合する。
骨髄抑制、ショック、アナフィラキシー様症状、間質性肺炎、急性腎不全、ファンコーニ症候群、肝不全、肝機能障害、黄疸、消化管壊死、消化管穿孔、消化管出血、消化管潰瘍、出血性腸炎、偽膜性大腸炎、麻痺性イレウス、脳梗塞、血栓・塞栓症、心筋梗塞、鬱血性心不全、溶血性尿毒症症候群、急性呼吸窮迫症候群、播種性血管内凝固症候群、急性膵炎、悪心・嘔吐、食欲不振、下痢、口内炎、腹痛、便秘血尿、蛋白尿、蕁麻疹、発疹、末しょう神経障害（しびれなど）、頭痛、ALT(GPT) 上昇、AST (GOT) 上昇、Al-P上昇、ビリルビン上昇、LDH上昇、γ-GTP上昇、電解質代謝異常、脱毛、全身倦怠感、無力症、尿酸上昇、悪寒、脱水、体重減少、アルブミン低下、呼吸困難 、発熱、浮腫など。
また、類薬シスプラチンで聴力低下、難聴、耳鳴、鬱血乳頭、球後視神経炎、皮質盲、溶血性貧血が生じることがある。
ラチェット&クランクシリーズ

『ラチェット&クランク』（Ratchet & Clank）シリーズは、ソニー・コンピュータエンタテインメント（現：ソニー・インタラクティブエンタテインメント）が発売したPlayStation 2用のアクションゲーム、およびそれを第1作としたアクションゲームシリーズ。
インソムニアックゲームズ社がサーニーゲームズ社・ノーティドッグ社の協力を得て開発し、2002年に第1作が全世界で発売。日本では、この第1作がPS2本体に同梱された「アクションパック」も発売された。
2作目以降には武器ガラメカをアップグレード（強化）出来るRPG要素が存在する。また、北米版の3作目以降の一部の作品にはオンライン対戦も盛り込まれたが、日本語版ではオンラインモードは削除されている。その代わり、複数のコントローラーを使うことによって対戦ができるようになっている。
4作目『ラチェット&クランク4th ギリギリ銀河のギガバトル』（Ratchet: Deadlocked）では、クランクといっしょに行動することがなくなったり（クランクはヘルプ音声でのサポート役）、変身シーンが入るなどのリニューアルが図られている。
2007年に発売されたシリーズ6作目『ラチェット&クランク FUTURE』で、それまで邦題に付けられていたタイトルのナンバリングが廃止された（それ以降に発売された作品では唯一『ラチェット&クランク FUTURE2』だけ日本語版がナンバリングされている）。
2013年にシリーズ10周年を記念した『ラチェット&クランク 銀河戦隊Qフォース』が発売された。『FUTURE』とはまた別の新しいシリーズになった。同年に『FUTURE』シリーズの続編となる『ラチェット＆クランク INTO THE NEXUS』が発売された。
2016年には1作目のリブート版『ラチェット&クランク THE GAME』とそれをベースにしたアニメーション映画『ラチェット&クランク THE MOVIE』が制作された。日本では2016年8月9日にリリースされ、映画は劇場公開せずにゲームソフトとの同梱版で発売された。
2017年3月30日にラチェット&クランクのLINEスタンプが販売された。
2021年に『ラチェット＆クランク INTO THE NEXUS』の続編となる『ラチェット&クランク パラレル・トラブル』が全世界で発売された。
詳細は各ページを参照。
『ラチェット&クランク FUTURE』の続編。2008年8月21日からPlayStation Storeで配信されている。
『ラチェット&クランク FUTURE』の続編として発売されたため、ストーリーや登場人物が共通している。このように過去の作品の直接の続編という形で制作されたのは初めてのこと。またPlayStation Storeのみのオンライン限定販売もシリーズ初。
また以前の作品全てのゲームシステムが「いくつもの惑星をスペースシップで巡る」ことだったのに対し、本作では「惑星メルデグロの各地方を船で航海して巡る」ことになっている。
『ラチェット&クランク FUTURE』の戦いでラチェットとクランクはタキオンを倒すことに成功したが、その後クランクはゾニーによって連れ去られてしまった。ゾニーの手がかりをつかむためには、海賊ダークウォーターに会う必要があるという。ラチェットはさらわれた相棒クランクを探すため、ダークウォーターがいるという惑星メルデグロへ行く。
クランクを主役にしたPlayStation Portable用ゲーム。クランクのスパイ活動がメインとなっており、ステルスアクションの要素が強い。
北米では2009年5月26日にPS2版も発売されたが、日本ではPSP版が発売されている。
ストーリーは『ラチェット&クランク5』と『ラチェット&クランク FUTURE』の間に起こった出来事とされている。
銀河最大の宝石と言われる「無限の瞳（アイ・オブ・インフィニティ）」が盗まれる恐れがあるとの情報を得たエージェント・クランクは、「無限の瞳」を守るために美術館に潜入する。ところがクランクがそこで遭遇したのは、「無限の瞳」の強奪者として現行犯逮捕された親友ラチェットだった。ラチェットの無実を証明し、「無限の瞳」を見つけだすべく、クランクは動き出した。
シリーズ初オンラインとオフライン4人協力プレイに対応しており、1人の時はBOTが付く。ラチェット、クランク、クォーク、ネファリウスが使用できる。
ヒーローを引退しようと考えていたラチェットとクランクの前に再び姿を現したドクター・ネファリウスのせいで未知の惑星「マグナス」に拉致され、またしても銀河の命運をかけた事件に巻き込まれてしまう。
「NEXUS（絆）」という名を冠すとおり、家族・兄弟の絆が描かれる。
ラチェットとクランクは巨大なシップで凶悪な犯罪者宇宙魔女ヴェンドラを刑務所へと移送中、サッグ商会を率いたヴェンドラの双子の弟ネフティンの襲撃に遭う。
チュートリアルステージであるネブロックス・セブンと惑星イグリアク以外の惑星は「ザーコフ・セクター」に属している。
SCEJモバイルサイトで2007年3月1日から、携帯電話向けアプリゲーム『ラチェット&クランク デジタル銀河の大脱出!』がiアプリ、S!アプリ、BREWで配信されている。iアプリ版はFOMA900i・901i・902i・903iシリーズ（一部機種を除く）、S!アプリ版は256K/3GC端末、BREW版はauのWIN端末（BREW 3.1）に対応。iアプリ版はサイトの利用料も含めて月額315円（税込）、S!アプリ版とBREW版は1アプリ売り切り420円（税込）で購入できる。
『ジャック×ダクスター』シリーズや『サルゲッチュ』シリーズなど、他のゲームシリーズのキャラクターが『ラチェット&クランク』シリーズに登場することもある。
中央アジア非核兵器地帯条約

中央アジア非核地帯条約（ちゅうおうアジアひかくちたいじょうやく、英：Treaty on a Nuclear Weapon Free Zone in Central Asia）は、中央アジアの非核地帯条約。
2006年9月8日、カザフスタン、キルギスタン、タジキスタン、トルクメニスタン、ウズベキスタンの5カ国によって、カザフスタンのセメイ（旧名はセミパラチンスク）で調印されたことから、通称セメイ条約（Treaty of Semei）と呼ばれている。
2009年3月現在、中央アジア5カ国が加盟している（条約加盟順）。
Palatschinke

Palatschinke(utawapalaccinka,jamakpalatschinke)punika salah sawijining olahan lancipPancake-like macem-macempancakesaka Greco-Romawi asal.Nalikapanganan cuci mulutpaling umum ing negara-negara Slavia Selatan lan Kulon, umume uga dikenal ing bagean liyane ingEropaTengahlanTimur. Jeneng sajian kalebuPalaçinka(Albania),Palatschinke(pl.Palatschinken) ( Jerman Jerman ),palačinka(pl.Palačinke) (Bosnia,Kroasia, Slovene ),palacinka(Slowak),palačinka(Czech),палачинка(Bulgaria, Montenegrin, Macedonian,Serbia),naleśnik(Polen),cliteit(Romania),palacintautawapalacinca(Italia) lanpalacsinta(Hungaria).
팔라친카

팔라친카는 중부 및 동부 유럽에서 흔히 볼 수 있는 얇은크레프모양의팬케이크이다.
중부 유럽 팔라친카는 프랑스크레프와 비슷한 팬케이크이다. 크레프와는 달리 팔라친카는 혼합물을 즉시 사용할 수 있다. 팔라친카는 계란, 밀가루,우유, 소금 등으로 덩어리를 만들고 버터나 기름으로 냄비에 볶아서 만든다. 두꺼운 종류의 팬케이크와 달리, 팔라친카는 일반적으로 다양한 내용물과 함께 제공되며 점심 또는 저녁식사때 먹는다.
팔라친카는 전통적으로살구,딸기,자두잼으로 절이며 제과 설탕과 함께 절인다.
언어별 숫자 목록

아래의 표들은 여러 언어에서 0부터 10까지를 표기할 때 쓰이는수사(數詞)들을 나열한 것이다. 일부 언어에 대한 표에는 10이 넘는 숫자까지의 수사도 표시되어 있을 수 있다.
대부분의 언어들이인도-아라비아 숫자체계를 따른다.
Локша (блюдо)

Локшаилилокше(словац.lokša,чеш.lokše) — традиционное блюдо регионов западной Словакии и Южноморавского края. Представляет собой тонкие лепешки из картофельного теста.
Тестодля локши готовится из отварногокартофеля в мундире, который очищается от кожуры и натирается натерке. Натертый картофель смешивают с мукой и солью и вымешивают тесто. Далее тесто раскатывается в тончайшие блинчики и жарится на сухой сковороде.
В Словакии больше распространен соленный вариант локши, когда пожаренную лепешку смазывают топленымсалом(обычногусиным). Такие локши подаются ксупув качествегарнираили используются для начинки, например,кислой капустойилифаршем. В Моравии чаще готовят сладкие локши, которые начиняютвареньемилимармеладом, скатывают в трубочку и подают, посыпавсахаромсмакомили полив растопленнымсливочным маслом.
Клаттенхофф, Диего

Дие́го Кла́ттенхофф(англ.Diego Klattenhoff; род.30 ноября1979,Френч-Ривер,Новая Шотландия) — канадский актёр кино и телевидения. Наиболее известен зрителю исполнением роли в сериале«Чёрный список»(2013—2023).
Диего Клаттенхофф родился в 1979 году в маленькой коммуне Френч-Ривер вНовой Шотландии. У него есть брат. В 1998 году переехал вТоронто, чтобы начать актёрскую карьеру. Обучаясь в театральных мастерских, зарабатывал себе на жизнь, работаябарменом. Впервые на телевидении появился в 2001 году, исполнив небольшую роль в двух эпизодах сериала«Доктор», впервые на широком экране — в 2004 году в фильме «Дрянные девчонки». В итоге к 2018 году Клаттенхофф снялся в полусотне фильмов и сериалов.
Черногорская кухня

Черногорская кухня(черног.Црногорска кухиња / Crnogorska kuhinja) сложилась благодаря географическому положению страны и её долгой истории.
На кухнюЧерногориизначительное влияние оказалиИталия,Левант(юго-западнаяАзия) иТурция,Венгрия, континентальнаяЕвропа.
Итальянское влияние: приготовлениехлеба,мяса,сыра,винаи других алкогольных напитков,супов,рагу,поленты, фаршированных перцев,фрикаделек,приганицыи пр.
Влияние Турции и Леванта: приготовлениедолмы,мусаки,плова, питы (хлебной лепёшки),бурека,люля-кебабаи сладостей (пахлавы,тулумбыи прочих).
Венгерское влияние:гуляш,сатараш, дьювеч.
Влияние континентальной Европы: приготовлениепончиков,джемов, различныепеченьяиторты.
Кухня прибрежной Черногории также отличается от кухни северных высокогорных регионов. Прибрежные районы традиционно представляютсредиземноморскуюкухню, с большим количеством рыбных блюд.
Среди излюбленных блюд также: цицвара,попара,каймак,пршут,чевапчичи,палачинкии др.
قهوة بيضاء

القهوة البيضاءتشير إلى أي نوع من عدد من أنواعالقهوةأو بديلات القهوة حول العالم.تتميز القهوة البيضاء بأنها قهوة يضاف إليهاالحليبالبارد أو أي مبيِّض آخر على عكسالقهوة بالحليبالتي يضاف إليها الحليب الساخن.
في لبنانالقهوة البيضاءتشير إلى مشروب خال منالكافيينولكن مصنوع من الماء، ماء الزهر، ومحلاة بالسكر.
পাথিরি

পাথিরি(মালয়ালম:പത്തിരി, উচ্চারণ [patː̪iɾi] ) চালের আটা দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি প্যানকেক। এটিদক্ষিণ ভারতেরকেরালা রাজ্যেরমালাবার অঞ্চলেরম্যাপিলাদেরস্থানীয় খাবারের একটি অংশ। কেরালার মালাবার অঞ্চলে মুসলিম সম্প্রদায়ের তৈরি পাথিরি বিখ্যাত। রোজা ইত্যাদিতে পাথিরি এবং মুরগির মাংস একটি বহুল ব্যবহৃত খাবার। এটি কাসারগড় অংশে পাথল নামে পরিচিত।
মালাবার অঞ্চলের কিছু জায়গায় পাথিরিকে আরি পাথিল এবং পাথিল বলা হয়। পাথিরি শব্দের উৎপত্তি আরবি শব্দ ফাতিরা থেকে এসেছে যার অর্থ প্যাস্ট্রি। এটাও বিশ্বাস করা হয় যে পাথিরি মালাবারে বসবাসকারী আরবদের থেকে উদ্ভূত হয়েছিল।
আজ, পাথিরি এখনও কেরালার মুসলমানদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় খাবার।পাথিরি দিয়ে মাংস বা মাছ খাওয়া হয়, যা মূলত রাতের খাবারের জন্য তৈরি করা হয়। কিছু অঞ্চলে, মুসলিম রোজা মাসে, পাথিরি ইফতারে পরিবেশন করা হয়। কিছু অঞ্চলে পাথিরিকে নারকেলের দুধে ভিজিয়ে নরম করা হয়।
পাথিরির বিভিন্ন বৈচিত্র্যের মধ্যে আছে নেইপাথিরি, পরিচা পাথিরি, মীন পাথিরি এবং ইরাচি পাথিরি।
পাথিরিরঅর্থ ফার্সি ভাষায় চ্যাপ্টা মিষ্টি। ফাতিরি বা পাথিরি পারস্য থেকে কেরালায় আসে। আরবীতে ফাতিরা বলা হয়, কিন্তু বর্তমানে আরব দেশে চালের আটা দিয়ে ফাতিরি নামক মিষ্টি তৈরি করা হয় না।
মিহি গুঁড়ো করা চালের আটা লবণযুক্ত ফুটন্ত জল এবং মাখনের (ঐচ্ছিক) সাথে মিশিয়ে ভাল করে মাখা হয়। এরপর তার থেকে ছোট বল বা লেচি তৈরি করা হয় এবং হাত দিয়ে হালকা চাপ দেওয়া হয়। এরপর এগুলি চালের আটা ছড়িয়ে রুটির মতো পাতলা করে বেলা হয়। গরম চাটুর ওপর একপিঠ  সেঁকে নিয়ে তারপর ওল্টানো হয়। এইভাবে সেঁকা পাথিরিগুলিকে বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং ঠাণ্ড হওয়ার পরে, সেগুলিকে খাবার জন্য পাত্রে স্তুপ করে রাখা হয়।
ইরাচি পাথিরি হল মাংসের পাথিরি। এটি উত্তর মালাবারের খুব বিখ্যাত একটি খাবার এবং এটিতালসেরি,বড়করাএবংমালাপ্পুরমঅঞ্চলে সাধারণভাবে খাওয়া হয়। এটি সিঙ্গাড়ার মতোই, শুধুমাত্র পার্থক্য হল বাইরের অংশটি মশলা মেশানো গমের আটা দিয়ে তৈরি। কিছু কিছু জায়গায় বাইরের অংশের জন্য ময়দাও ব্যবহার করা হয়। মুরগি বা অন্যান্য মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, আদা, হলুদ এবং কিছু লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে রান্না করে সিঙ্গাড়ার পুর হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
পরিচা পাথিরি বা ভাজা পাথিরি একটি সুস্বাদু খাবার যা সন্ধ্যার জলখাবার হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে।
উইকিমিডিয়া কমন্সেপাথিরিসম্পর্কিত মিডিয়া দেখুন।
টেমপ্লেট:প্যানকেক
Gundel palacsinta

LaGundel palacsintaest undessertà base decrêpesd'originehongroise. Elle est populaire à travers les pays qui faisaient partie de l'Autriche-Hongrieet est l'un desplats nationauxde la Hongrie.
Károly Gundel, restaurateur hongrois duXIXsiècle, a créé laGundel palacsintaqui porte son nom. À l'origine, elle était préparée avec des noix moulues, des raisins secs, du rhum et d'une sauce auchocolatnoir à base de jaunes d'œufs, de crème épaisse et de cacao. La recette originale est restée secrète jusqu'à nos jours ; seul le restaurant budapestoisGundelen dispose.
Restaurant Gundel

LeRestaurant Gundel(enhongrois:Gundel étterem) est un des restaurants les plus connus deBudapest. Situé dans le14arrondissementen bordure duVárosligetà proximité duparc animalier et botanique municipal, il était réputé comme étant le meilleur restaurant de la capitalehongroisedurant la période soviétique.
Fondé en1910parKároly Gundel, le restaurant a été nationalisé en1949puis privatisé en1991. Bien que son heure de gloire soit passée, il reste une des tables les plus distinguées deBudapest. Sa spécialité est une forme de crêpe typique de l'Europe centrale, unpalacsintafourré de noix : leGundel-palacsinta.
Cuisine hongroise

Lacuisine hongroisefait référence à une tradition gastronomique originaire deHongrie, partagée par les habitants du pays et les minorités magyares vivant enSlovaquie,Ukraine,RoumanieetSerbie. Utilisant les mêmes ingrédients que la plupart des cuisines d'Europe centrale(chouet de nombreuses variétés de tubercules, bœuf, porc, volaille), elle se distingue par une forte influence orientale (turque et balkanique) et l'utilisation privilégiée de poudre de paprika, sous forme de légume ou poivron. Elle est également inspiratrice de nombreux plats de la cuisine juiveashkénaze.
De ces ingrédients sont préparés de nombreux plats de viande épicés (pörkölt,paprikás,fasírt), des spécialités de saucisses (saucisses de Debrecen, de Gyula), des soupes paysannes (goulash,bableves) ou de pêcheurs (halászlé), des légumes marinés, farcis (töltött káposzta) ou macérés (salades de chou, cornichons lacto-fermentés, etc.). Outre le paprika, la spécificité de la cuisine hongroise est due à la qualité des bêtes à viande disponibles dans la plaine hongroise tel que lebœuf gris de Hongrieou leporc laineuxmangalitsa. Les variétés de blé donnent également au pays une vraie tradition de pâtes aux œufs de typenokedli,tarhonya, etc. Si la pâtisserie hongroise bénéficie de l'influence autrichienne (dobos torta), les desserts sont moins réputés. On trouve néanmoins en Hongrie de nombreuses variétés de crêpes de type "Palatschinten" (crêpes épaisses) comme lepalacsinta de Hortobágyou le Gundel palacsinta. La charcuterie à base de porc est variée (téliszalámi, petits salés, saucissons au paprika) tandis qu'il existe peu de spécialités de fromage (camemberts et fromages à pâte molle).
Le petit-déjeuner hongrois est à dominante salée : de la charcuterie est dégustée avec tomate et poivron dans des petits pains (zsemleetkifli), avec des fruits et une boisson chaude. Le déjeuner commence avec une soupe, se poursuit sur un plat en viande accompagné de pâtes et une salade de chou ou de cornichon macéré et s'achève sur un produit sucré. Le dîner peut ressembler au petit-déjeuner ou se limiter à une simple sandwich. Les déjeuners sont arrosés de vin rouge produit dans la région du Balaton ou dans les massifs autour d'Eger ; les apéritifs de vins blancs liquoreux de typeTokaji.
Par son passé de nomades des steppes, la soupe est une part intégrante de la cuisine hongroise. C'est une tradition plus que millénaire. Les Hongrois mangent des soupes à n'importe quel moment de l'année et ils en proposent une grande variété. La soupe de goulash (gulyàs leves) est la plus connue, mais il y a aussi la soupe aux saucisses de Francfort, la soupe aux haricots, la soupe de poule, soupe aux légumes...
Lors du réveillon de Noël, la tradition est de faire le Halászlé (jus de pêcheur) la soupe de poisson (silure et carpe), cuite dehors dans un chaudron (bogracs).
Somlói galuska

Lesomlói galuskaest une pâtisseriehongroise. Il se présente sous la forme d'un gâteau composé de plusieurs couches de génoise, garni de confiture et de raisin sec, accompagné de crème à la vanille et d'un coulis de chocolat. Il est une création durestaurant Gundeldans les années 1950, cependant lamaison Gerbeaudpeut également revendiquer une certaine responsabilité, puisque le maître d'hôtel qui en a eu l'idée et le chef pâtissier qui l'a réalisé y avaient tous deux longtemps travaillé.
Gundel palacsinta

LaGundel palacsinta(lett."crespella alla Gundel") è un dessertungherese.
LaGundel palacsintavenne inventata daKároly Gundelnell'omonimo ristorantediBudapest. Sebbene la ricetta originale sia sempre stata tenuta segreta, laGundel palacsintaè oggi diffusa in tutto il paese.
Блинчики по-гунделевски

Блинчики по-гу́нделевски(блинчики а-ляГундель,гу́ндель-палачи́нтавенг.Gundel-palacsinta) —десертноеблюдовенгерской кухни, блинчики с ореховой начинкой в шоколадной подливе сромом, изобретение знаменитого кулинараКароя Гунделя. Кулинарныйхунгарикуми фирменное блюдобудапештскогоресторана «Гундель».
Венгерские блинчики готовят очень тонкими на молоке илигазированной воде. Начинку для блинчиков из молотыхгрецких ореховзаваривают в пюреобразную массу на молоке с сахаром икорицейи замоченными наканунеизюмоми апельсиновойцедрой. Шоколадную подливку готовят на основешоколадного соусасовзбитыми сливкамии ромом. Блинчики начиняют ореховой кремовой массой, сворачивают в трубочкуили треугольниками и обжаривают в масле на сковороде или запекают вдуховом шкафу, перед подачей поливают шоколадной подливкой. Иногда блинчики по-гунделевски ошибочнофламбируют, тем самым выжигая ром, вкус которого является характерной чертой десерта.
Гундель (ресторан)

«Гундель»(венг.Gundel) — ресторан вГородском паркеБудапешта.
До «Гунделя» на этом же месте находился ресторан «Вампетикс» (Wampetics), открытый в1894 году. В 1910 годуКарой Гундельвзял аренду «Вампетикс» и стал его управляющим. После отца рестораном управлял его сын Янош Гундель, получивший соответствующий опыт в других отелях и ресторанах. Именно он создал драматический и роскошный стиль, который повысил популярность ресторана и обеспечил ему международную популярность.
В 1939 году ресторан обслуживал венгерский павильон наВсемирной выставке1939 года вНью-Йорке. В 1949 году ресторан национализировали и передали в управление государственной компанииHungar Hotels, затем в 1992 году американцы Роланд Лаудер и Джорж Лэнг открыли его заново. Консультант Адам Тихани и художник Милтон Гласер помогли создать и воплотить в жизнь новый дизайн заведения. Фирменным десертом ресторана являютсяблинчики по-гунделевски.
Хунгарикум

Хунгарикум(венг.hungarikum, отHungaria— Венгрия иunicum— уникальный) — понятие ввенгерскойкультурологии, широко используемое для обозначения целого ряда уникальных и типично венгерских предметов и явлений, продуктов, услуг, производимых в Венгрии и неразрывно связанных с венгерским образом жизни, венгерскими традициями и культурой, отражающих национальные особенности Венгрии. В более широком смысле к хунгарикумам относят всё аутентично венгерское, и тогда хунгарикумами называют выдающихся венгров, их достижения и изобретения. Сам по себевенгерский языкявляется хунгарикумом. Хунгарикум — это своего рода символ Венгрии, предмет особой гордости венгерского народа.
В 1999 году четыре ведущих венгерских компании международного уровня:Херендская фарфоровая мануфактура, производитель венгерской «зимней салями»Pick, винный торговый дом «Токай» и производитель венгерского ликёраZwack Unicum— создали клуб Hungaricum, призванный способствовать продвижению своей уникальной продукции. В 2003 году в клуб вступил Фонд производителейхалашских кружевизКишкунхалаша. Вместе они создали своего рода визитную карточку Венгрии — набор «Вкус Венгрии», в который вошли образцы продукции участников клуба.
Palaver sauce

Palaver sauceorpalava sauceorplasasis a type ofstewwidely eaten inWest Africa, includingGhana,Liberia,Sierra LeoneThe wordpalavercomes from thePortuguese languageand means a talk, lengthy debate or quarrel. It is unclear how this led to the name of the stew.One theory is that the spices used in the stew mingle together like raised voices in an argument.It has been thought of as having the power to calm tensions, or to cause them.Other names for the dish includekontonmire,kentumere,nkontommireandpla'sas.
It has regional variations and can containbeef,fish,shrimp,pepitas,cassava,taro(cocoyam) leaves, andpalm oil. It is served with boiledrice,potatoes,garri,fufuoryams.Outside ofAfrica,spinachis often used as a substitute for other greens.The leaves used to make this soup in Liberia are calledmolokhiaormulukhiyahleaves.
The name "palava sauce" is said to originate from the people ofElmina.
Kontomire stewis a stew made fromcocoyamleaves (known in the Akan language as "kontomire"), commonly prepared in the home and very popular inGhanaian cuisine.InGhana, kontomire stew is served with variety of dishes,including steamed rice, cooked yam and plantain.
The meat is first cut into small pieces and is fried in palm oil in a pan, and to the pan is added onion, pepper and chilli. Next is added the fish, dried or smoked, previously moistened and cut in chunks. The vegetables are sliced and incorporated into the cooking pan (spinach leaves or bean leaves,cabbage,kale,okra), and finally water is poured to help in the cooking and spices for seasoning. The mixture is kept on a low fire until all the ingredients are cooked and the water has reduced. It may be served with white rice.
In Ghana, the stew consists primarily of:
Egusi

Egusi, also spelledegushi(Yoruba: Ẹ̀gúṣí),are theprotein-rich seeds of certaincucurbitaceousplants (squash,melon,gourd), which, after being dried and ground, are used as a major ingredient inWest African cuisine.Egusi is a Yoruba word,and the popular method of cooking it is deeply rooted in Yoruba culinary traditions.
Egusi melon seeds are large and white in appearance; sometimes they look brownish or off-white in color but the main egusi color is primarily white.
Scholars disagree whether the word is used more properly for the seeds of thecolocynth, those of a particular large-seeded variety of thewatermelon, or generically for those ofanycucurbitaceous plant.Egusi seeds are in a class of their own and should never be mistaken forpumpkinor watermelon seeds. In particular the name "egusi" may refer to either or both plants (or more generically to other cucurbits) in their capacity as seed crops, or to a soup made from these seeds and popular in West Africa.
The characteristics and uses of all these seeds are broadly similar. Major egusi-growingnationsincludeNigeria,Burkina Faso,Togo,Ghana,Côte d'Ivoire,Benin,Mali, andCameroon.
Species from which egusi is derived includeMelothria sphaerocarpa(syn.Cucumeropsis mannii) andCitrullus lanatus.
The egusi stew delicacy is now widely eaten across large portions of West and Central Africa where it is known by various local names, many of which are variants of the wordegusiitself. Some of the other names egusi goes by across the region include;
Egusi seeds are used in making egusi soup; the soup is thickened with the seeds.Melothria sphaerocarpa, which egusi seeds are from, grows throughout central to western Africa and is used by different ethnic groups in these regions to prepare the soup, and the origins of the soup are deeply rooted in the Yoruba culinaryEgusi soup is a very popular soup in West Africa, with considerable local variations.Besides the seeds, water, and oil, egusi soup typically containsleafy greens, othervegetables,seasonings, andmeat.Leafy greens typically used for egusi soup include Efo Tete,scentleaf,okazi/afang(wild spinach),bitterleaf(onugbu),pumpkin leaf (ugu), uziza leaf,celosiaandspinach. Other commonly used vegetables includetomatoes,okraandbell peppers.Typical seasonings includechili peppers,onions, salt andlocust beans. Also commonly used ingredients arebeef,goat, chicken,fish, periwinkle,shrimporcrayfishas sources of protein.
InNigeria, egusi is common throughout the country, and the seeds are used in making stews and soups.The Igbo refer to it as "egwusi," a borrowed term from the original Yoruba word "egusi."
InGhana, egusi is also called akatoa, egushior agushi, and is used for soup and stew,most popularly inpalaver sauce.
In the late 1980s, theGovernment of Canadafunded a project intended to develop a machine to helpCamerooniansshell egusi seeds.A machine has also been developed in Nigeria to shell egusi.
Egusi seed oil containslinoleic acid(53%) andoleic acid(19%).
Sierra Leonean cuisine

Sierra Leonean cuisineconsists of thecookingtraditions and practices fromSierra Leone. It follows the traditions of otherWest African cuisines. The country has 16 tribal ethnic groups.
The most commonly eaten food in Sierra Leone isrice, which is typically served as part of every meal eaten,and is considered so ubiquitous that many Sierra Leoneans consider 
that a meal is not complete without it.Another popular staple food iscassava, which is pounded to makefufu;the leaves of the cassava are cooked into a green stew.
Palm oilandpeanutsare also widely eaten,and whileyamsare found in Sierra Leone, they are not a mainstay of the diet as they are in other parts ofWest Africa.Other staples of the Sierra Leonean diet arebananas,cinnamon,coconut,ginger,okra,plantainsandtamarind.
Commonly eaten meats includegoat,chickenandbeef, and there are also a number of dishes using pork as an added ingredient.
Oranges, bananas,papayas,lemons,avocados,guava,watermelons,mangoes, andpineapplesare fruits commonly eaten by Sierra Leoneans.
Popular starches in the country's cuisine include:
Stewsare a fundamental part of Sierra Leone's cuisine, with cassava leaves having been called the country's national dish.Stew is often served withjollof rice, white rice or snacks such as plantain,akara, yam or cassava. Groundnut stew, also calledpeanut steworpeanut soup, often has chicken and vegetables included.This is often served to families as a large meal.
Cassavaleaves are an important cooking ingredient in Sierra Leone and considered the primary staple food.In preparation, the tenderest cassava leaves are washed, then either pounded very finely or bruised with apestle and mortar, and then finely shredded before cooking. The leaves are added topalaver sauce, which is made using redpalm oilmixed with other ingredients, such asonions,pepper,fish, meat, and vegetables to create a stew. The stew is a favorite among Sierra Leoneans at home and abroad. To give the dish a more exquisite taste,coconut oilmay be used instead of palm oil.
Ginger beeris typically a homemadenon-alcoholic beverage, made out of pureginger, and sweetened withsugarto taste.Clovesandlime juiceare sometimes added for flavor.
Gastronomía de Sierra Leona

Lagastronomía sierraleonesason las en las tradiciones y prácticas culinarias deSierra Leona, similar a la de otrasgastronomías de África occidental.
Un alimento muy común en Sierra Leona es elarroz, que generalmente se sirve comoguarniciónpara las comidas,​ y se considera tan omnipresente que muchos sierraleoneses consideran que una comida no está completa sin él.​ Otroalimento básicopopular es layuca, que se machaca para hacerfufu;​ Las hojas de la yuca se forman en un guiso verde. Elaceite de palmay loscacahuetestambién se consumen ampliamente,​ y aunque losñamesse encuentran en Sierra Leona, no son un pilar de la dieta como lo son en otras partes deÁfrica occidental.​
De carnes, destaca lacarne de cabra, depolloy deres, y más raramente,carne de cerdo.​
Losestofadosyguisosson una parte fundamental de la cocina de Sierra Leona, y los de hoja de yuca se han denominado elplato nacionaldel país.​ El estofado a menudo se sirve simultáneamente conarroz jollofoblanco, o tentempiés deplátano,akara, ñame o yuca. El guiso de cacahuete, también llamadomaafe, por ejemplo, a menudo consiste en pollo y verduras con cacahuete molido.
Las hojas de yuca son un ingrediente importante para cocinar en Sierra Leona y se consideran el alimento básico principal.​ Para prepararlos, se lavan las hojas de yuca más tiernas, luego se golpean muy finamente o se magullan con una mano de mortero y mortero, y luego se trituran finamente antes de cocinarlas. Las hojas se agregan a la salsa palaver, que se hace con aceite de palma roja, mezclado con otros ingredientes, comocebolla, pimiento, pescado, carne y verduras para crear un guiso. El guiso es uno de los favoritos entre los sierraleoneses en casa y en el extranjero. Para darle al plato un sabor más exquisito, se usaaceite de cocoen lugar de aceite de palma.​
Lacerveza de jengibre, a pesar de su nombre, es una bebida no-alcohólica y generalmente se elabora de forma casera conjengibrey endulzada conazúcaral gusto. A veces también se le agregaclavo de oloryjugo de limapara darle sabor.​
67.ª edición de los Premios Grammy

La67.ª edición de los Premios Grammypremiaron las mejores grabaciones, composiciones y artistas comprendidas desde el 16 de septiembre de 2023 al 30 de agosto de 2024, según lo elegido por los miembros dela Academia de la Grabación, el 2 de febrero de 2025.  La ceremonia se celebró en su 22.º año en elCrypto.com ArenadeLos Ángelesla cual se transmitió porCBSy estuvo disponible parastreamingenParamount+.​
Para la ceremonia de 2025, la Academia de Grabación anunció varios cambios en diferentes categorías y actualizaciones en las reglas de elegibilidad.​ Por primera vez en cuatro años no se introdujeron nuevas categorías.​ En una carta urgente a los12 000miembros votantes de la Academia de Grabación, eldirector ejecutivo(CEO), Harvey Mason Jr. los instó a emitir sus votos con "propósito,intencióneintegridad", y sin "parcialidad,rencoro votación descuidada".​​ Del 11 de noviembre de 2024 al 28 de enero de 2025, se hicieron cambios en la los créditos de la lista de nominados. Por ejemplo,Post Malone(Austin Post) y Bobby Greenleaf fueron añadidos como directores artísticos en su álbum nominadoF-1 Trillion, yCharli XCXfue añadida como directora artística en su álbum nominadoBraten la categoría demejor diseño de embalaje.​
Los artistas que participaron en la Ceremonia de Premier, se anunciaron el 29 de enero de 2025.​
El primer grupo de intérpretes en la ceremonia principal incluyó aBillie Eilish,Chappell Roan,Charli XCXySabrina Carpenter. Este se anunció el 24 de enero de 2025.​ El segundo grupo de intérpretes, incluyó aChris Martin,Cynthia Erivo,Janelle MonáeyStevie Wonder. Este se anunció el 29 de enero.​​
Los ganadores en categorías específicas aparecen primeros y resaltados ennegrita.​​
Culture de la Sierra Leone

Laculturede laSierra Leoneest l'ensemble des pratiques culturelles observables de ses 8 400 000 habitants environ en 2024 (pour 2 180 000 en 1963).
Elle présente quelques similitudes avec celle de ses voisins immédiats, laGuinéeet leLiberia, autres petits États côtiers avec un arrière-pays montagneux et un climat tropical humide. La Sierra Leone est aussi marquée par lestraites négrières, son passé colonial au sein de l'Afrique occidentale britanniqueet, plus récemment, par laguerre civilequi y a sévi entre 1991 et 2002. Dans l'intervalle (2012), le pays a retrouvé le chemin de la démocratie et de l'alternance politique, même si sonindice de développement humain(IDH) reste parmi les plus faibles (180rang sur 187 en 2011).
Parmi les 6 millions d'habitants environ que compte le pays, lesMendé, établis dans le sud, sont les plus nombreux (35 %), suivis par lesTemnédu nord-ouest (32 %). Les autres populations sont lesLimba(8 %), lesKono(5 %), lesBullomet lesSherbro, ainsi que lesKoranko(3,5 %). LesKrio(moins de 2 %) sont concentrés dans la capitaleFreetown. Quant auxPeuls, ils sont dispersés dans le pays.
L'anglaisest la langue officielle, alors que lekrioest la langue véhiculaire.
60..70 % des Sierra-léonais sontmusulmans, 8 % sontchrétiens– surtoutprotestants. Lescroyances traditionnellesrestent vivaces.
En 2016, le classement mondial sur laliberté de la presseétabli chaque année parReporters sans frontièressitue la Sierra Leone au92rang sur 180 pays. La presse est pluraliste et indépendante, sous réserve de ne pas mettre en cause le Président. Les radios communautaires sont très écoutées.
Lessavoir-faireliés à l’artisanat traditionnelrelèvent (pour partie) dupatrimoine culturel immatérielde l'humanité. On parle alors detrésor humain vivant.
Mais une grande partie des techniques artisanales ont régressé, ou disparu, dès le début de la colonisation, et plus encore avec la globalisation, sans qu'elles aient été suffisamment recensées et documentées.
Le programmePatrimoine culturel immatériel(UNESCO, 2003) n'a rien inscrit pour ce pays dans saliste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité(au 14/01/2016).
Le programmeMémoire du monde(UNESCO, 1992) n'a rien inscrit pour ce pays dans sonregistre international Mémoire du monde(au 14/01/2016).
Le programmePatrimoine mondial(UNESCO, 1971) a inscrit dans saliste du Patrimoine mondial(au 12/01/2016) :Liste du patrimoine mondial en Sierra Leone.
Cuisine sierraléonaise

Lacuisine de la Sierra Leonese réfère à la cuisine et aux traditions culinaires de laSierra Leone. Entre autres, on trouve dans cette cuisine lepain de manioc, des recettes depoisson fritou encore unesoupeà base degombo.
Lesragoûtsconstituent un pan fondamental de la cuisine de Sierra Leone ; un ragoût à base d'arachideétant même considéré comme le plat national.
Les feuilles demaniocconstituent un ingrédient important en Sierra Leone, en particulier chez lesSherbro. Pour les préparer, les feuilles sont d'abord lavées, puis pilées à l'aide demortier et pilon. Elles sont ensuite finement râpées avant cuisson. Ces feuilles entrent également dans la composition d'un type de ragoût appelésauce palabre.
Labière de gingembreest une boisson non-alcoolisée fabriquée de façon artisanale en Sierra Leone. Fabriquée à base degingembre, elle est adoucie par l'ajout desucre, declou de girofleou de jus delime.