davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Surströmming

Lesurströmmingest une spécialitéculinairesuédoise, à base deharengde laBaltiquequi a fermenté pendant plusieurs mois. Il se vend enconserve.
Le hareng est lavé, salé puis placé dans des récipients ouverts. On le laisse fermenter par autolyse par ses propres enzymes et par l'action de bactéries. Ces dernières produisent des acides tels que l'acide propanoïque(odeur âcre), l'acide butyrique(odeur de beurre ranci) et l'acide acétiqueà partir desglucidescontenus dans lepoisson. Dusulfure d'hydrogène(odeur d'œuf pourri) se forme également. Le hareng est ensuite placé dans des boîtes de conserve dans lesquelles il continue à fermenter. Lesurströmmingest une spécialité suédoise duNorrland.
On suppose que lesurströmmingtient son origine du fait que ce mode de conservation était bien moins coûteux que la conservation du hareng par leselpendant laguerre nordique de Sept Ans.
En 1890,Ulvöhamnétait le principal centre de production dusurströmming, avec une production annuelle de 13 000 barils de trois litres.
Les harengs de la Baltique sont pêchés au printemps, salés et fermentés, puis mis en conserve environ un mois avant d’être consommés. La fermentation se poursuit dans les boîtes de conserve en fer blanc qui se bombent de plus en plus.
Fin août, la fermentation est terminée et on peut ouvrir les premières boîtes de l'année. Les inconditionnels préfèrent parfois manger le millésime de l’année précédente, considérant que lesurströmmingse bonifie avec le temps.
En raison de la pression à l’intérieur de la boîte de conserve, il est préférable de l’ouvrir dehors, dans une bassine d’eau, puis il faut laver et vider les harengs. Une fois la conserve ouverte, lesurströmmingdoit être consommé très rapidement. L’odeur du hareng fermenté est très forte.
Il se consomme sur du pain beurré, avec des tranches depommes de terreet desoignonshachés. Lelait, labièreou leschnapsaccompagnent ce plat.
Depuis 1978, un festival dusurströmmingse tient àAlfta, dans leHälsingland, au centre du pays.
Plus récemment, lesurströmminga fait parler de lui sur le web où sa consommation est devenue un challenge (lesurströmmingchallenge), en raison de sa forte odeur.
Il a une place auDisgusting Food MuseumàMalmö, en Suède, un musée où sont réunis les plats jugés les plus écœurants du monde.
Lutefisk

Lutefiskadalah olahan ikan dari negara Nordik (Norwegia, Swedia, danFinlandia). Bentuknya sepertigelatindengan warna putih.
Lutefisk dibuat dengan merendamikan keringdalam air dingin yang terus diganti selama enam hari. Ikan yang sudah jenuh dengan air kemudian direndam lagi dalam larutan air danlindiselama dua hari. Ikan akan membengkak dari ukuran awalnya dan kandungan proteinnya berkurang setengahnya menjadi bentuk gel dan bersifat basa dengan pH 11-12.
Untuk bisa dimakan, ikan ini harus direndam terlebih dahulu selama 4-6 dengan air yang terus diganti.
Daftar julukan kota di Minnesota

Daftar julukan kota di Minnesotaini mengandungsamaran,julukan, dansloganyang disematkan kepada beberapakotadiMinnesota(resmi dan tidak resmi) oleh pemerintah kota, masyarakat setempat, orang asing, badanpariwisata, ataukamar dagang. Julukan kota berperan sebagai perintis identitas lokal, membantu orang asing mengenali masyarakat setempat, atau mengajak orang berkunjung karena julukannya khas; mengangkat martabat daerah; dan mempersatukan masyarakat.Julukan dan slogan yang berubah menjadi "ideologi atau mitos" barujuga diyakini memiliki potensi ekonomi.Potensi ekonominya sulit diukur,tetapi ada beberapa kota yang memakai slogan baru untuk memasarkan/mencitrakan diri dan memanfaatkan potensi ekonomi tersebut.
Beberapa julukan tidak resmi bersifat positif dan negatif. Julukan tidak resmi di bawah ini populer dan sudah lama digunakan.
Daftar julukan kota di Amerika Serikat

Daftar julukan kota di Amerika Serikatini mengandungsamaran,julukan, dansloganyang disematkan kepada beberapakotadiAmerika Serikat(resmi dan tidak resmi) oleh pemerintah kota, masyarakat setempat, orang asing, badanpariwisata, ataukamar dagang. Julukan kota berperan sebagai perintis identitas lokal, membantu orang asing mengenali masyarakat setempat, atau mengajak orang berkunjung karena julukannya khas; mengangkat martabat daerah; dan mempersatukan masyarakat.Julukan dan slogan yang berubah menjadi "ideologi atau mitos" barujuga diyakini memiliki potensi ekonomi.Potensi ekonominya sulit diukur,tetapi ada beberapa kota yang memakai slogan baru untuk memasarkan/mencitrakan diri dan memanfaatkan potensi ekonomi tersebut.
Pada tahun 2005,lembaga konsultanTagline Guru melakukan survei kecil yang melibatkan para pekerja profesional di bidang pencitraan,pemasaran, danperiklananuntuk mengetahui slogan dan julukan kota "terbaik" di Amerika Serikat. Responden diminta mengevaluasi sekitar 800 julukan dan 400 slogan dan mempertimbangkan sejumlah kriteria. Kriterianya adalah: julukan atau slogan mencerminkan "ciri khas, kesamaan, gaya, dan kepribadian" kota, "memiliki kesan cerdas, menyenangkan, dan mudah diingat," unik dan asli, dan "mengajak Anda untuk berkunjung, pindah ke sana, atau mengenal lebih lanjut."
Julukan terpopuler dalam survei tersebut adalah "The Big Apple" (New York City), kemudian "Sin City" (Las Vegas), "The Big Easy" (New Orleans), "Motor City" (Detroit), dan "The Windy City" (Chicago). Selain Sin City, Las Vegas memiliki slogan populer lain, yaitu "What Happens Here, Stays Here." Slogan peringkat kedua sampai kelima adalah "So Very Virginia" (Charlottesville, Virginia), "Always Turned On" (Atlantic City, New Jersey), "Cleveland Rocks!" (Cleveland, Ohio), dan "The Sweetest Place on Earth" (Hershey, Pennsylvania).
Beberapa julukan tidak resmi bersifat positif dan negatif. Julukan tidak resmi di bawah ini populer dan sudah lama digunakan.
Daftar julukan kota di Georgia (U.S. state)
Shoot Em’ Up, Bang Bang
Sleazeside
Duluth – The Air-Conditioned City
Regan Burns

Regan Burns(lahir 14 Juni 1968) adalah aktor dan komedian asal Amerika Serikat.Ia dikenal karena perannya sebagai Bennett James diDog with a Blog, serta menjadi pembawa acara permainan kamera tersembunyiOblivious. Burns juga dikenal karena berbagai perannya dalam iklan dan program TV di Amerika Serikat dan Inggris.
Burns menikah dengan Jennifer Warren pada tahun 1995.Mereka memiliki dua anak.
Pesce bianco

Vengono generalmente definitepesci bianchialcunespeciedipesci demersalicaratterizzati da colorazione dorsale tendente spesso al bianco. Il pesce bianco può essere diviso inpesci bentopelagici(pesci rotondi che vivono vicino al fondo del mare, comemerluzzoepollock) e pescibentonici(che vivono sul fondo del mare, come i pesci piatti come lapassera pianuzza).
Specie di pesce bianco sono:
1 filetto di coregone, specie miste (198 g) contiene le seguenti informazioni nutrizionali secondo l'USDA: 265calorie, 11,60grdigrasso, 0 gr dicarboidrati, 0 gr di fibre, 37,80 gr diproteinee 119mgdicolesterolo. Il pesce bianco viene talvolta consumato direttamente, ma viene spesso utilizzato ricostituito per la preparazione del pesce,gefilte fish,lutefisk,surimi(imitazione della polpa digranchio), ecc. Per secoli è stato conservato essiccando comestoccafissoebaccalàe scambiato come merce di tutto il mondo. È comunemente usato nel classico piatto dellacucina britannicadeifish and chips.
O Tannenbaum

O Tannenbaum,Albero di Natale,L'albero di natalein italiano, è uncantotradizionaletedescononché – assieme aJingle Bells, aWhite Christmas,Stille NachteTu scendi dalle stelle– una delle più famosecanzoni natalizie.
Lamelodia, di autore anonimo, è quella di uncantopopolare che ha avuto probabilmente origine tra ilXVIe ilXVII secolo(anche se qualcuno ha ipotizzato una possibile originemedievale) che è stata pubblicata per la prima volta nel1799ed utilizzata in alcune antichecanzonistudentesche qualiLauriger HoratiuseGott grüß dich, bruder staudinger.Le parole sono state invece composte nel1819dall'organista diLipsiaJoachim August Zarnack(1777–1827) (primastrofa), che si ispirò ad un brano popolare dellaSlesiadal titoloAch Tannenbaum, composto nelXVI secolodaMelchior Franck(Ach Tannenbaum, ach Tannenbaum, du bist ein edler Zweig! Du grünest uns den Winter, die liebe Sommerzeit) e, forse, anche al cantoEs hing ein Stallknecht seinen Zaum(1550–1580(O Tanne, du bist ein edler Zweig | Du grünest Winter und die liebe Sommerzeit | Wenn alle Bäume dürre sein  | So grünest du, edles Tannenbäumelein), entrambe molto simili al testo diO Tannenbaum.Ernst Gebhardt Anschützaggiunse, poi, nel1824la seconda e terzastrofa.
Lacanzoneè un inno all'abete(intedesco:Tanne,Tannenbaum), di cui si loda, in particolar modo, il suo status disempreverde:
O Tannenbaum, o Tannenbaum,Wie treu/grün sind deine Blätter!Du grünst nicht nur zur Sommerszeit,Nein, auch im Winter, wenn es schneit.O Tannenbaum, o Tannenbaum,Wie treu/grün sind deine Blätter!
O Tannenbaum, o Tannenbaum,Du kannst mir sehr gefallen!Wie oft hat schon zur WinterszeitEin Baum von dir mich hoch erfreut!O Tannenbaum, o Tannenbaum,Du kannst mir sehr gefallen!
Delbranosono stati fatti numerosi adattamenti in altrelingue.
Oltre a quella originaletedesca, la versione più famosa è quellaingleseO Christmas Tree, di cui esistono due varianti:
Numerosi sono anche gli adattamenti initaliano. Tra queste, ricordiamoL'albero di Natale, incisa dalPiccolo Coro dell'Antoniano, versione molto diversa dal testo originaletedesco: parla, infatti, di unalbero di Nataledecorato.
Tra le versioni in altrelingue, citiamo, ad esempio:
InNorvegia, invece, è stata utilizzata la melodia diO Tannenbaumnelcanto natalizioO Lutefisk, un elogio ad uno dei piatti tradizionali (merluzzoin ammollo) dellefestein quella terra.
ルートフィスク

ルートフィスクあるいはルーテフィスク、ルテフィスク（オランダ語:lutefisk、スウェーデン語:lutfisk）とは、干物にした鱈などの魚（fisk）を灰汁（lut）に漬けゼラチンのような食感にした食材である。
タラの塩干しのバカラオのほか、クロジマナガダラ（ling）、カワメンタイなどの魚が用いられる。
主に北欧の冬の時期、特にクリスマスイブに食される伝統食材である。また、アメリカやカナダなどに移住したスカンジナビア文化圏の人々にも食されている。独特の旨味と臭気があり、ゼラチン状の食感も相俟って、本場の人々の間でも好みが分かれる食べ物であるという。
食べる前に何日間か水を替えながら、灰汁を抜く必要がある。独特の旨味と食感、そして臭気は灰汁のアルカリ成分が魚肉のタンパク質や脂質を分解することにより生み出されるものだが、近代以降は木灰よりも入手の容易な水酸化ナトリウムで代用されることも多い。
言い伝えの一つには、バイキングが襲撃を行って干していた魚の棚が燃え残った後にルートフィスクになったものを見つけたとする説、バイキングを毒殺するために灰汁に漬けた説がある。
ノルウェー人とスウェーデン人がそれぞれ起源を主張しているが、2011年時点では1555年のノルウェーの文献が初出だとされている。
また、北欧のスカンジナビアで塩は貴重品であったため、木を燃やして得られる灰汁で保存する技術となったとする説もある。
リクルートホールディングス

株式会社リクルートホールディングス（英:Recruit Holdings Co.,Ltd.）は、東京都千代田区丸の内に本社を置く、求人広告、人材紹介、人材派遣、販売促進、ITソリューションなどのサービスを手掛ける世界最大のコングロマリット企業。海外売上高比率は55.5%。日経平均株価およびTOPIX Core30、JPX日経インデックス400の構成銘柄の一つ。
東京大学在学中の江副浩正によって創立された。主に人材派遣、販促メディア、人材メディア、ITソリューションを提供している。近年はITを駆使した事業分野に大幅に注力している。社員全員が参加できる新事業コンペを導入し、自由に事業を起こすことができる社風であるという。出版する情報誌からフリーター、就職氷河期、ガテン系などの流行語が生まれている。社員には独立して起業する人物が多く、大手企業にも関わらず定年まで勤め上げる人は少ないと言われている。
1988年の、戦後最大級の疑獄事件ともいわれたリクルート事件の後、会社としての信用失墜と共に、バブル景気の崩壊に伴い、マンション・不動産事業の子会社リクルートコスモスや、金融子会社のファーストファイナンスなどの不良資産問題が顕在化した。グループ全体が窮地に追い込まれていった。1992年6月大手スーパー・ダイエーへ保有株式が譲渡され、同社の系列下に入ったが、ダイエーグループの業績悪化などにより2000年ごろに離脱している。ダイエーグループ入りの際、ダイエーは「物言わぬ株主」に徹する代わりに、負債の肩代わりはしないとの立場を採った。このため、リクルートはダイエーより来た高木邦夫の下、バブル期の不動産やノンバンク事業の失敗で94年3月期に約1兆4000億円あった有利子負債を自力で完済した。
現在はどの企業グループにも属していない。すなわち、親会社が存在しない独立系企業として、サービス業としての中立性を維持しながら事業展開をしている。
2018年4月1日には、グループ組織再編を行い、HRテクノロジー事業、メディア&ソリューション事業（現・マッチング&ソリューション事業）、人材派遣事業の3つの戦略ビジネスユニットを新たに構成するとともに、それぞれの事業統括会社を設立した（再編後のグループ体制は#リクルートグループを参照）。
2021年4月1日、株式会社リクルートと事業会社7社が統合。新生株式会社リクルートとなる。
雑誌（市販）扱いのもの（フリーペーパーは除く）
※スポーツ選手および指導者に関しては、#企業スポーツを参照。
ノボノルディスク

ノボ ノルディスク（デンマーク語:Novo Nordisk A/S）は、デンマーク・コペンハーゲン北西のバウスベアに本社を置くグローバル製薬企業である。糖尿病領域、成長ホルモン領域、血友病領域において製品とサービスを提供している。ナスダック・コペンハーゲンおよびニューヨーク証券取引所に上場している（Nasdaq NordicNOVOB、NYSE:NVO）。
本稿では、ノボ ノルディスクの医薬品事業の日本法人であるノボ ノルディスク ファーマ株式会社(Novo Nordisk Pharma Ltd.)についても述べる。
Lutefisk

Lutefisk(Nurwègen,diucapaké[ˈlʉ̂ːtfɛsk]ing sisih Lor lan sisih lor ing Nurwègen Tengah ,[ˈlʉ̂ːtəˌfɪsk]ing Nurwègen Kidul;Swèdhen,lutfisk singkaucapaké[ˈlʉ̂ːtfɪsk];Basa Finlan:lipeäkala) yaiku iwak putih garing (biasane iwak kod, nanging ling lan burbot uga digunakake). Kang digawé saka Stockfish (banyu-pepe Whitefish ), utawa pepe lan salted kod, diwadhahi ing Lye . Iki minangkagelatinousing tekstur sawise digaringake manjing pirang-pirang dina sadurunge mangan.
Lutefisk wis dicepakake minangka sajian iwak ing sawetaranegara Nordic. Sacara tradisional dadi riyaya Natal; Nurwègenn julebord lan Swèdhen julbord, sarta Finnish padha joulupöytä .
Julebord

Julebord(Nurwègenn;julbordSwedish;julefrokostDanish) punika salah sawijining jinisScandinavianriyaya utawa pesta sakNatalmangsa ngendi tradisional pangan Natal lan omben-omben sing dadi asring ing wangun saka prasmanan . Wiwitane, julebord kagungane Natal dhewe, yaiku wiwit dina Natal lan sabanjure. Saiki julebord asring diatur dening perusahaan utawa organisasi kanggo karyawan utawa anggota.Akeh julebords ditondoi kanthi akeh panganan lan omben-omben, panganan tradisional lan anyar, panas lan adhem. Ana acara pesta sing rame lan pesta kasebut bisa dadi papan rapat sosial sing penting kanggo kolega. Julebords minangka tradhisi populer sing nggawe musim industri sing apik, industri taksi lan perusahaan feri sajrone musim iki.
루테피스크

루테피스크(Lutefisk)는스웨덴,덴마크,노르웨이등노르딕 국가의 전통 요리이다. 건조된 흰살 생선이나클리프피스크(염건어, 주로염대구)로 만들어진다. 자연풍으로 말린 흰살 생선(주로 대구)를 며칠 동안 처음에는 깨끗한 물로, 나중에는 잿물로 불려서 만든다. 먹을 때는 그냥 먹거나 버터와 함께 오븐에 구워서 먹는다.
식품 저장

식품 저장(食品貯藏)은식품을 상하지 않고 오래 보관할 수 있도록처리하는 저장법이다. 대표적인 식품저장법으로는보존처리,통조림만들기, 냉장법, 냉동법,건조법,냉동건조법,식품첨가물사용, 무균포장,방사선처리,저온 살균법,발효,훈증소독등 CA저장법이 있다.
2015년세계 보건 기구산하국제 암 연구 기관은염장,염지,발효,훈제따위의 식품 저장이발암 물질을 만들어낼 수 있다고 발표했다.
전통적 방법
현대적 방법
2012: 슈퍼노바

《2012: 슈퍼노바》(2012: Supernova)는 미국에서 제작된앤서니 팽크하우저감독의 2009년 액션, SF 영화이다.브라이언 크로즈등이 주연으로 출연하였고데이빗 마이클 랫등이 제작에 참여하였다.
노르웨이 요리

노르웨이 요리(Norway 料理,노르웨이어:norsk mat노르스크 마트)는북유럽에 있는노르웨이의 요리이다. 노르웨이는 주변이 산악 지대나 바다로 둘려싸여 있고 야생이 그대로 살아있는 특성 때문에 가능한 한 날 것으로 요리를 해먹는 것이 전통이다. 그렇지만 각 지방마다 상황에 따라 요리의 특성이 두드러지게 나타나는 경우도 있다. 내륙과 해안이 그 예일 것이다.
근현대에 와서도 전통 방식이 강하게 남아있지만 다른 점이 있다면 현대적인 모습으로 변해가고 있다는 것이 있다.피자,파스타도 아주 흔하게 찾아볼 수 있고 다른 유럽 지역의 대도시와 사실상 마찬가지로 많은 나라의 요리와 식사 거리를 제공한다.
국제적으로 알려져 있는노르웨이의 대표적인 요리가 있다면 단연 직화연어구이일 것이다. 근래에는 주요 수출 품이기도 한데 이 요리는 노르웨이가 자국을 넘어 전 세계적으로 영향을 끼친 가장 중요한 요리 방식의 한 대목이기도 하다. 연기를 피워 연어를 구워먹는 것은 전통적으로 그 방식이 많은 차이가 있지만 으깬달걀과샌드위치,겨자소스와 곁들여져서 나오는 게 보통이라고 생각하면 된다.
과거에는 노르웨이 산대구(노르웨이어:Tørrfisk) 건어물이 주요 수출품이었다.대서양과북해에 서식하는 대구는 이동을 거듭하기 때문에 수천 년간 인근의 어획량을 풍성하게 유지하게 하였다. 때문에 대구는 노르웨이뿐만 아니라 전 세계적으로도 주요한 식 재료가 되기도 하였는데이베리아반도나아프리카연안 등지에서도 그랬다.
어류의 일종인 연어나청어,고등어도 해안가에서는 많이 잡히기 때문에 말려서 먹거나 간을 하기도 한다. 물론 구워먹거나 전통 방식으로 다른 재료와 함께 절여서 먹는 방법도 있다.
고급스러운 노르웨이의 요리는 대개사슴요리나 거위 혹은가금류를 조리하는 방식이다. 전국적으로 가금류 고기가 유통이 되며 대개는 사냥을 하고 선물로 잡은 것을 주기도 한다. 하지만 그렇다고 해서 흔히 접할 수 있는 요리는 아니며 성대한 명절이나 기념일을 맞아 먹는다. 고기류를 요리할 때 나는 진한 향 때문에 강한 소스가 첨가돼야 한다. 예를 들면 베리 종류를 으깨서 소스를 만든다거나 달콤한 잼을 발라서 만드는 것은 그런 이유가 있어서다.
고기와 소시지 종류는 놀라울 정도로 지역에 따라 다양한데 대개는사워크림(sout cream)이나 얇은 크래커(flat bread)와 함께 먹는다. 특별히 연기를 피워서 구워 먹는소시지의 일종인 페나롤(노르웨이어:fenalår)이 있는데 지역마다 각기 방식이 달라서 생각하는 것이 다를 수도 있다. 중세 초기 때부터 죽은 말에 손을 대서는 안 된다는 금기 사항이 있기 때문에최근까지도말고기를 먹는다는 것은 상상도 못할 일이다.
양고기는 가을에 흔하고 양배추와 함께 조려서 먹는 포리콜(노르웨이어:fårikål)가 대표적인 예일 것이다. 노르웨이 서부 지역에서는크리스마스가 다가오면양고기를 연깃불에 구워 먹는데 이것을 피네쇼트(노르웨이어:Pinnekjøtt)이라고 부른다.
고래 사냥이 산업적으로 발달했던 20세기 초반까지만 해도쇠고기를 대신해고래고기가 많이 소비되었다. 하지만 최근에는 고래가 귀해진데다 가격이 많이 올랐고 고래고기의 특성상 금방 변질되어서인지 사람들이 많이 찾지는 않는다. 그렇지만 노르웨이 내에서 고래를 먹는데 대해 논쟁이 있는 것은 아니다.
과일이나 베리류는 대륙 북부 즉 추운 지역일수록 천천히, 늦게 익는다. 그래서인지 작지만 빨리 익거나 강한 맛을 내는 과일을 노르웨이 사람들이 많이 쓴다. 딸기나 블루베리,월귤,나무 딸기(raspberry), 사과가 가장 많이 찾는 과일에 속한다. 과일로 만든 후식의 종류도 다양한데 체리가 자라는 지역이라면 체리를 꼭 후식에 같이 곁들여 먹는다.진들 딸기(cloudberry)는 노르웨이에서도 매우 고급스러운 식재료라서 특별한 날이라면 크림에 진들 딸기를 섞어서 먹는다. 당연히 야생 진들 딸기가 더 비싸고 귀하다.
독일 식과 유사한 스타일의 케이크나 과자류도 많은데 스펀지 케이크가 그런 경우이고 덴마크 식의 과자도 찾아볼 수 있다. 와플 이나 비스킷 류도 그런 예가 있다. 소두구(cardamom)로 맛을 낸다.
커피는 사람들이 아주 자주 먹는 기호품으로서 저녁 식사 전후에 방이나 후식 혹은 술과 곁들여 먹는다. 평균적으로 노르웨이 사람들이 일 년에 소비하는 커피는 1인당 160리터 즉 10kg에 달한다고 알려져 있다. 전국민의 80%가 커피를 마신다. 최근에는 서부 지역에서 원두커피를 우려 먹는 것이 흔해져서 전문바리스타들이 이탈리아 스타일의 커피를 판매하는 형태의 가게가 흔해졌다.
우유나 치즈 같은 낙농제품은 여전히 가장 사랑 받는 식품인데 전국 어디에서든지 찾을 수 있다. 치즈는 수출품이기도 하고 가장 많이 사랑 받는 것으로는얄스베르그치즈가 있다.브루노스트라는 갈색 혹은 붉은 빛을 띠는 치즈도 있지만 이것은 사실 치즈가 아니라염소젖속젖당을캐러멜화해 만든유제품이다. 더 고급스럽고 강한 맛을 내는 것으로는가말로스트가 있는데 문자 그대로 해석을 하면 '오래된 치즈'이다. 오래 묵힌 것이라서 혀를 톡 쏘는 맛을 내며 갈색 빛이다.
상업적으로 판매를 하기 위해서든지 아니면 가정에서 증류를 해서 술을 마시든지 할 것 없이 노르웨이의 알코올 증류 역사는 긴 편이다. 최근에는 알코올 증류와 제조에 있어 법규가 엄격해지면서 주류업자들이 더 부유해지고 있다. 색소를 첨가하는 음료는 그 특징에 따라서 불법이기도 하지만 법적인 경우도 있다. 맥주의 경우에는 레드 비어가 많이 팔리는 편인데 필젠 맥주가 가장 인기 있지만 실제로는 전통 방식의 맥주가맥아로 발효되어 알코올 도수가 더 높다.
증류된 음료수 중에 대표적인 것으로는 아케비트(akevitt)가 있는데 노란 빛의 음료수로서 라틴어로 생명의 물이라는 뜻인 아쿠아 위타이(aqua vitae)에서 이름이 유래했다.
노르웨이에서는 보드카, 생수, 과일주스도 생산된다.
장광

장광(張光,1952년1월 5일~)은대한민국의성우,배우이다. 대학 졸업 후 연극배우로 활동하다가 1978년DBS에 성우로 입사했으며,언론통폐합으로 인해 현재는KBS15기로 분류된다.
아래의 목록은 후시녹음으로 진행된 대한민국의 영화도 포함한다.
라디오 극장(KBS 한민족 방송)
라디오 독서실(KBS 2라디오)
KBS 무대(KBS 한민족 방송)
노인의날 특별기획 다큐멘터리 3부작 《아무도 모르는 죽음, 고독사》 (KBS 1라디오)
라디오 소설 (EBS FM)
이지훈의 수필 콘서트 (EBS)
Столетнее яйцо

«Столетнее яйцо»(кит.трад.皮蛋,пиньиньpídàn,палл.пидань; вариант названия —«тысячелетнее яйцо») — популярнаязакускакитайской кухни; представляет собойяйцо, выдержанное несколько месяцев в специальной смеси без доступа воздуха. Вероятно, прообразом «столетних яиц» послужили яйца, которые в целях длительного хранения засыпалищелочнойглиной.
Для приготовления «столетних яиц» используются, как правило,утиныеиликуриныеяйца, иногда также используются иперепелиные. Существует целый ряд вариантов их приготовления, но все они сводятся к тому, чтобы погрузить яйца в среду с сильно щелочной реакцией и полностью изолировать от поступления воздуха. Свежие утиные, куриные или перепелиные яйца обмазывают смесью изчая,извести,соли,золыиглины, после чего закатывают врисовуюшелуху и солому, помещают в корзины и закапывают в землю. В бытовых условиях для приготовления щелочной обмазки рекомендуется использовать щёлочь —гидроксид натрия, а для изоляции от воздуха — полимерную плёнку.
В результате химических процессов белок и желток яйца приобретают сильно щелочную реакцию — ихpHповышается до 9 и даже 12 (примерно такой же показатель имеетмыло). Процесс приготовления яиц занимает 15—20 дней в зависимости от времени года (зимой дольше), но часто яйца выдерживают 3—4 месяца.
У правильно приготовленных яицбелокприобретает упругую консистенцию и становится тёмно-коричневого цвета и полупрозрачным.Желтокстановится кремообразным, тёмного цвета (от светло-серого до практически чёрного с зеленоватым оттенком) и издаёт сильныйаммиачныйзапах. На поверхности очищенного от скорлупы готового яйца нередко можно заметить узоры, напоминающие изморозь на окне, которые образуются микроскопическими кристаллами выделяющихся из яйца веществ. Это послужило причиной другого названия данной закуски вкитайском языке— «сосновые яйца», или «яйца сосновой хвои».
«Столетние яйца» отличаются хорошей устойчивостью в хранении — если их оставить в обмазке, они могут сохраняться до нескольких лет.
Употребление «столетних яиц» распространено вКитаеистранах с исторически сильным китайским культурным влиянием(Юго-Восточная Азия, в определённой степениЯпонияиКорея). Чаще всего они подаются нарезанными на ломтики в качестве самостоятельной закуски; обычно их едят без какой-либо дальнейшей кулинарной обработки, иногда приправляютсоевымилиустричнымсоусом. Они используются также в качестве компонента салатов и других сложных блюд, например, в Китае и странах Юго-Восточной Азии их часто мелко нарезанными добавляют крисовой каше.
Балют

Балю́т (балу́т)(таг.Balut— обёрнутый вокруг чего-либо;вьет.Trứng vịt lộn,кит.鴨仔蛋,кхмер.ពងទាកូន,paung tea kaun) — популярное блюдовосточной кухни, представляющее собойварёноеутиноеяйцо, в котором уже сформировался плод с оперением, хрящами и клювом. Употребляется в пищу в странахЮго-Восточной Азии(Вьетнам,Камбоджа,Лаос,Малайзия,Таиланд, южные провинцииКитая), а в особенности наФилиппинах.
Блюдо считается исключительно мужским, так как ему приписываются свойстваафродизиакаи оно якобы воздействует напотенцию. Особенно подчёркиваются свойства околоплодного сока, который сохраняется в качественном балюте. Производство балюта на Филиппинах поставлено на индустриальную основу, рассматривается возможность поставок вЕвропу. Яйца употребляют в жареном виде ссоевым соусом. По вкусу балют напоминает отварную говяжью печень, этот вкус имеют все части яйца и плода. При употреблении, как правило, сначала выпивают околоплодную жидкость, затем едят сам балют, посыпая смесьючёрного перцаи соли; иногда балют также гарнируют пряными травами и листьями базилика.
Тунцзыдань

Тунцзыда́нь(кит.童子蛋,пиньиньTóngzǐ dàn, буквально: «яйцо мальчика») — традиционноеблюдо, распространённое в провинцииЧжэцзян,Китайская народная республика. Приготавливается изкуриных яиц. Употребляетсявесной.
Для приготовления блюда, считающегося «весеннимделикатесом», куриные яйцаотвариваютвмоче, собранной исключительно умальчиков, не достигших возрастаполовой зрелости. После закипания жидкости яйца извлекают из неё и надбиваютскорлупус тем, чтобы моча проникла внутрь яйца. Процесс варки занимает целый день, при выкипании мочу добавляют. Когда скорлупа растрескивается, тунцзыдань,солёныйна вкус, считается готовым к употреблению.
Для сбора мочи мальчиков до 10 лет в школах региона устанавливают специальные вёдра. При этом мочиться в такие вёдра разрешается только здоровым детям.
Яйца тунцзыдань продаются с лотка; обычно по цене в два раза большей, чем цена простыхкрутых яиц. Моча мальчиков — традиционное средствокитайской медицины. Чжэцзянцы верят в то, что деликатес имеет лекарственную ценность, действуя какжаропонижающееикровоостанавливающеесредство. Однако научнаямедицинаэтого не подтверждает.
Традиции употребления «весенних яиц» уже несколько веков. Впервые в европейской прессе она описана в 1891 году. В 2008 году тунцзыдань получил статус предмета нематериального культурного наследия провинции Чжэцзян.
ลือเตอฟิสก์

ลือเตอฟิสก์(นอร์เวย์:lutefisk),ลืตฟิสก์(สวีเดน:lutfisk) หรือลิเปแอกาลา(ฟินแลนด์:lipeäkala) เป็นอาหารที่ผ่านกระบวนการถนอมชนิดหนึ่ง ทำจากปลาประเภทปลาเนื้อขาวหรือไวต์ฟิชตากแห้ง (โดยทั่วไปใช้ปลาค็อดแต่ยังใช้ปลาลิงและปลาเบอร์บัตด้วย) แช่น้ำเย็นจัด แช่น้ำด่างเข้มข้น จากนั้นนำไปล้างแล้วแช่น้ำเย็นจัดอีกครั้งก่อนนำไปปรุงรับประทาน เนื้อปลาที่ผ่านกรรมวิธีเหล่านี้จะมีลักษณะคล้ายวุ้น
ลือเตอฟิสก์ถูกเตรียมเพื่อเป็นอาหารจานปลาของหลายประเทศในกลุ่มนอร์ดิกตามธรรมเนียมเดิมถือเป็นส่วนหนึ่งของงานเลี้ยงฉลองคริสต์มาสยือเลอบูร์(julebord) ในนอร์เวย์และยืลบูด(julbord) ในสวีเดนรวมทั้งงานเลี้ยงฉลองโยว์ลูเปอวแต(joulupöytä) ที่คล้ายกันของฟินแลนด์นอกจากนี้ยังรับประทานกันในหมู่ผู้สืบเชื้อสายมาจากชาวสแกนดิเนเวียในบางพื้นที่ของสหรัฐ
鹼漬魚

鹼漬魚（挪威語：Lutefisk，在挪威北部和中部讀作[lʉːtfesk]，挪威南部則讀作[lʉːtəfɪsk]；其中“lute”指鹼液，“fisk”指魚）是挪威、芬蘭、瑞典等北歐國家的一種傳統食品，1555年就已在挪威文學作品中出現，由久置的風乾魚或鹹鱈魚乾（klippfisk）和鹼液（一般為草木灰的水溶液）製成，呈膠狀並有強烈刺激性氣味。
鹼漬魚的名稱在不同語言中有不同的寫法：
鹼漬魚是將曬乾的大西洋鱈或是魣鱈浸在鹼液中，按一系列特殊的程序製成的。魚乾在每日更換一次的冷水中浸泡五至六天後會被置於鹼液中浸泡兩天，此時魚中的蛋白質會減少到原有的50%以下，魚肉膨大並變成膠狀，因浸透鹼液而產生腐蝕性，pH值介乎11至12之間。因此，在烹調之前，鹼漬魚仍將在每日更換的冷水里浸泡四至六天。
鹼漬魚在烹調前一般會撒上一層食鹽以吸收魚肉中的部分水分，從而使魚肉不致鬆散，這層鹽在烹調前會被水沖掉。鹼漬魚的烹飪一般採用小火蒸製或是煮至半熟的方法，也可在平底鍋中煮制，但在被烹製和食用的過程中，鹼漬魚及其殘渣都應當從容器中立即移除，因隔夜的鹼漬魚將近乎無法移出容器。此外，鋁製和銀質餐具也不可用於烹調及食用鹼漬魚，因其鹼性可將鋁和銀腐蝕。不鏽鋼器皿更適合用於烹製或食用鹼漬魚。
食用鹼漬魚的配菜較多，包括但不局限於煙肉、青豌豆、燉豌豆、马铃薯、挪威薄餅（英语：lefse）、肉汁、蕪菁甘藍泥、白汁、熔融黃油或液体黄油、糖漿、棕奶酪（羊奶芝士）或挪威青黴芝士（英语：gammelost）。而在美國，鹼漬魚常與肉丸同食。
由大西洋鱈製作的鹼漬魚具有特殊臭味，但由黑线鳕或是青鱈製作的鹼漬魚則幾乎沒有氣味。烹飪得當的鹼漬魚味道溫和，故搭配一些味道強烈的配料（如辣椒）。在明尼蘇達州，瑞典裔美國人食用鹼漬魚時常搭配有除臭作用的多香果，而挪威裔美國人則更傾向於將未經調味的鹼漬魚與熔化的牛油、或是奶油醬搭配食用。
在近20年里，鹼漬魚在挪威作為聖誕節食品的一種而逐漸引人注意。挪威海產外貿局的調查表明2005年至2008年間針對挪威餐飲業者的鹼漬魚銷量增長了72%。2005年的一份調查亦顯示20%的挪威人在聖誕假期食用鹼漬魚，但其中只有3%會將鹼漬魚列入聖誕晚餐中。
而鹼漬魚在美國的食用量遠多於北歐國家，多數消費者為北歐裔美國人。明尼蘇達州的麥迪森市號稱“世界鹼漬魚之都”，也是明尼蘇達州消耗鹼漬魚最多的地區。
馬介休

鹽漬鱈魚（西班牙語：Bacalao en salazón）又称馬介休（葡萄牙語：Bacalhau、義大利語：Baccalà），是鱈魚經鹽醃製而成，是葡萄牙菜與澳門葡式美食的主要材料，在地中海地區以、拉丁美洲和挪威都有相同食制。較著名的菜式有西洋焗馬介休、薯絲炒馬介休、炸馬介休球（英语：Bolinhos de bacalhau）、白烚馬介休、馬介休炒飯等。
為天主教徒而言，馬介休由於是平安夜齋戒的食品，地位崇高。
烹調前須把魚浸在水中24小時，並3次換水，若是嫌麻煩的話也可用泡過水的市售現成馬介休。
瑞典鹽醃鯡魚

瑞典鹽醃鯡魚（瑞典語：surströmming，发音：[sʉ̌ːʂtrœmːɪŋ]）是一種將鯡魚混合鹽巴，放於罐中醃漬發酵的瑞典食品，盛行于瑞典北部，以帶有強烈異味為其特徵，其名稱中“sur”意為“酸味的”，“strömming”意為“大西洋鯡”。
其來源最有可能的考據是早期瑞典人使用適量的鹽搭配發酵的方式來防止食物腐化，以用來節省珍貴的鹽巴費用。另有傳說是過去有漁民在捕獲鯡魚時發現船上的鹽巴用完時，將剩餘快腐壞的魚塞進桶內發酵後，直接帶到港口販售，後續漁民重回此港口時得知當地人對當時發酵的魚反應良好，便開始自行嘗試製作，進而產生了往後的鹽醃鯡魚。
鹽醃鯡魚的製造方式是以捕獲在春季產卵期間的鯡魚，之後將鯡魚抹上鹽，腌制20小時以去除血液。鯡魚在去掉頭和內臟之後被放入未經殺菌的筒子，讓它在較淡的鹽水中自然發酵1至2個月為主，溫度控制在15至20攝氏度。鯡魚在發酵完成後會於上市前10天被配送至批發商處，並於八月的第3個星期四上市銷售（盐腌鲱鱼上市日在瑞典语中称surströmmingspremiären）。
其異味來自於發酵時所產生的鹽厭氧菌屬（Halanaerobium）細菌，該菌種在發酵過程中除了會製造出二氧化碳外，另包括其它帶有異味的化學物質如乙酸、丙酸、丁酸及硫化氫等。成品瑞典鹽醃鯡魚氣味極為濃烈，其中包括丙酸的刺激性氣味，硫化氫的臭雞蛋氣味，丁酸的腐臭油脂味及乙酸的醋味。日本NHK曾以儀器測量鹽醃鯡魚異味的數值，之後其測量結果高達8070Au，而同樣帶有強烈氣味的臭豆腐僅為420Au。
現今已有將鹽醃鯡魚製成罐裝的模樣銷售，但因鹽醃鯡魚會在罐內發酵的關係，使得罐頭外觀皆會呈現膨脹的模樣。也因打開膨脹的罐頭時，裡面的汁液會被氣壓的影響濺出，一般多採在戶外浸在水裡開啟。
為避免罐頭在運輸時受到不可預料的意外將裡頭異味的汁液噴出，一些航空公司如英國航空、法國航空在2006年4月皆明令禁止攜帶鹽醃鯡魚罐頭上機，其中瑞典當地的斯德哥爾摩-阿蘭達機場也被要求停止銷售鹽醃鯡魚。但多數瑞典人認為此規範過於獨斷，以及對鹽醃鯡魚罐頭反應過度。
鹽醃鯡魚於當地多搭配麵包或脆餅食用。在瑞典北方（尤其是高海岸一带）有將鹽醃鯡魚片、瑞典薄麵包（tunnbröd）、奶油及熟番茄片作成三明治模樣來搭配酒或其它飲品的吃法。
南方瑞典一帶則有用洋蔥粒、酸奶油、蒔蘿等食材來加味調理的方式。
2005年6月4日，世界第一家鹽醃鯡魚博物館「Fiskevistet」在瑞典恩舍尔兹维克以北30公里的Skeppsmalen開放，該博物館有介紹了鯡魚與相關的漁業文化。
鹽醃鯡魚含有較高濃度的戴奧辛與多氯聯苯（PCB），超出歐盟對魚類所規定的容許含量，瑞典從2002年到2011年被授予該規定的豁免權利，並已申請延長權利期限。一些製造商表示，如果申請被拒絕，他們將不能使用超出17公分長的鯡魚（短鯡魚有毒物質含量較低），且將影響鯡魚供應。
在1981年有一起訴案為一名德國房東因房客將鹽醃鯡魚罐頭的汁液濺在房內樓梯，立即將房客驅除而鬧上法院的事蹟。之後因法官在法庭當場闻到證物鹽醃鯡魚罐頭的味道後，而判決房東無罪。
2014年5月1日，胡迪克斯瓦尔一間倉庫起火，使倉庫內數千個正在發酵的鹽醃鯡魚罐頭發生爆炸並飛出倉庫，當時飛出的罐頭使得當地的居民遭受驚嚇，甚至有罐頭直接射入民宅。
2018年2月3日，在2018年香港立法新界東補選中被取消參選資格的劉頴匡，帶同一罐瑞典鹽醃鯡魚，到沙田民政事務處邀請時任民政專員、新界東選舉主任陳婉雯「食臭魚」，當面解釋其被取消参选资格的原因，以及申請退回選舉按金。劉表示，希望讓陳知道香港人面對一個完全腐爛的選舉制度。雖然未能與陳見面，但數星期後她透過庫務署全數退回選舉按金予劉氏。劉其後上訴成功，法庭指陳的做法屬程序不妥。
《哆啦A夢》水田版第581集《試吃湯匙》，劇情講述小夫揚言「世界上已經找不到一種食物是他從沒吃過的」，又表示最美味的食物是有「世界三大珍味」之稱的魚子醬、鵝肝醬和松露，但眾人吃過後覺得不外如是。大雄和胖虎決定找小夫從沒吃過的食物給他吃作弄他，剛巧一名瑞典遊客前往胖虎母親的雜貨店購買「瑞典鹽醃鯡魚」罐頭，可惜店舖並沒有購入這種貨。最後大雄他們決定請小夫吃「瑞典鹽醃鯡魚」戲弄小夫。
《非槍人生》的女角-奧莉薇·范德貝爾梅常將鹽醃鯡魚罐頭拿在手上藉此舒壓，在劇中也被設定為某地的特產。
另外此食物也經常被中國各大影片頻道主拿來作為開箱影片的題材。
皮蛋

皮蛋，又稱松花蛋、变蛋、灰包蛋、碱蛋、泥蛋等，是以鸡蛋、鴨蛋或鵝蛋為制作原料的加工食物。
皮蛋在明代称为“混沌子”。方以智《物理小识》：“池州出变蛋，以五种树灰盐之，大约以荞麦穀灰则黄白杂揉，加炉炭石灰，则绿而坚韧。”根據《益陽县志》记载，皮蛋於明朝初年在湖南省益陽縣在一個偶然的機會下發現。當地制做皮蛋的蛋行有：张益顺、苏楚江、陈福星、张兴发、尹星福、楊富貴、賈丈豪等。從此皮蛋就上了中國人的餐桌，成為一種特別材料。
外国人初到中国不知皮蛋为何物，认为一定储存很长时间才使得蛋变黑，所以英语称为“百年蛋”（Century Egg、Hundred-year Egg）或“千年蛋”（Thousand-year Egg）。随着皮蛋逐渐被国际接受，英文中也有“腌蛋”（Preserved Egg或Preserved Duck Egg）的称呼。另外因为乌龟寿命很长，少數人誤以為皮蛋是百年的烏龜蛋。
皮蛋的制作方法之一是用輕鹼的化學物質混合石灰泥和米糠包裹在鸭蛋外面放在陰涼處三個月以上，米糠作用是分隔每顆皮蛋。储存一段时间后，鸭蛋内部产生变化，蛋清凝结为胶冻状、变成半透明黑色，上面有许多淡黄色花纹，极似松树针状叶，故又名松花蛋。蛋黄溏化，稀软金黄。使用时不必再烹调。
按照台灣衛生福利部公告的「蛋類衛生標準」中已訂有蛋類中重金屬鉛0.3 ppm、銅5 ppm的限量標準。而另一方面，该标准中并无关于“有铅”、“无铅”的界定。业界所称的“无铅”，多指使用铜或锌化合物、鋅鹽替代氧化铅的工艺。至于蛋白表面的“松花”是由鹽類所形成的结晶，与制作方法有所關連。
由于醃製过程中强碱的作用，使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收；胆固醇含量也变得较鲜蛋为低。
皮蛋在各地吃的方式不同。北方人喜欢把皮蛋延纵轴方向切成四或多瓣，撒上姜丝或者姜末，再撒上醋凉拌食用。广东人把它切碎放在粥裡，最常见的是皮蛋瘦肉粥。凉菜中以皮蛋拌豆腐较为常见。其中上海人喜欢作的皮蛋豆腐，用生的皮蛋和嫩豆腐绞碎，加一点酱油和芝麻油。其做法，以盤子裝一塊冰過的嫩豆腐，於豆腐的四周排一圈切半的皮蛋，之後在上方淋上醬油膏及肉鬆，唯一区别是再灑上柴魚片，有的食客认为極為爽口美味。
在蛋殼無破損的情況之下，可以長期保存（3至5個月）。但是一旦蛋殼龜裂破損，高溫之下，三天变质，不可不慎。因此切記放置於陰冷之處，此方法為保存皮蛋之大道。皮蛋熟成後若不經碰撞可達穩定狀態，常溫下即可保存，不可長期冷藏或冷凍，容易導致皮蛋內的水份以冰晶方式分離而破壞食用的口感，食用前僅須短暫冷藏即可。
醃製後的皮蛋，蛋白呈晶瑩通透的褐色為上品，如出現雪花般的白紋，更是皮蛋中的極品，故名為松花皮蛋，松花紋愈多，品質愈好。而蛋黃中心部份有分溏心（溏心皮蛋）和實心兩類（實心皮蛋），此乃醃製時間之長短而定。
變了質的皮蛋，蛋白為淺綠色，蛋黃呈黃色，蛋殼表面的斑紋較多。
2011年6月，美國CNN的iReport欄目將皮蛋評為「世界最噁心的食物」頭名。该事件在网上引起广泛议论，文章作者面对网络责难甚至死亡威胁。7月6日，CNN在其網站上刊登中英文雙語聲明，表示“无意造成的任何冒犯”，並“表示诚挚的歉意”。
2019年4月，意大利警方查扣當地華人店鋪缺乏來源資訊的800顆皮蛋、鹹鴨蛋，形容這是「不適合人類食用」的食物。
芬蘭飲食

芬蘭飲食的特色是全麥製品（裸麥、大麥、燕麥）及莓類（藍莓、越橘、雲莓、沙棘），牛奶與相關衍生產品（酪乳等）也相當普遍。傳統芬蘭常使用各種蘿蔔料理，直到18世紀引進馬鈴薯後便取而代之。現今，芬蘭的烹飪風格融合了傳統地方飲食與歐洲當代的高級烹飪風格。
在芬蘭西部的傳統菜色中，魚與肉扮演了吃重的角色，而東部的傳統菜色則習慣加入各類蔬菜與菇類。
碱液

碱液（lye）是一种腐蚀性化学品，在传统意义上是指通过浸出草木灰方法得到的碱性金属氢氧化物的混合液（主要成分为碳酸钾），或者是强碱高度溶于水后而产生的溶液。 尽管在学术上“碱液”是指宽范围的金属氢氧化物的水溶液任何成员，但“碱液”在通常情况下是指氢氧化钠或氢氧化钾水溶液的替代名称，在通常状况下（25℃、298K左右）碱液的PH值一般都大于7。
目前，在商业上碱液是通过使用膜电解饱和食盐水（氯碱工业）制造。 碱液同时还具有不同的形态如：薄片状、颗粒状、珠状、粉状或溶液状等 。
碱液可以用来腌制许多种类的食物，如传统的北欧鹼漬魚，腌制橄榄等，一定情况下还可以用来制作面条。
在美国，食品级碱液必须符合美国食品和药品监督管理局 （FDA）规定的食品化学法典 （FCC）规定的相关法律要求。而不适合用于食物制备的较低等级的碱液通常用作排水堵塞器和烘箱清洁剂。
制造肥皂可以使用氢氧化钠和氢氧化钾。与氢氧化钠皂相比，氢氧化钾皂更柔软，更易溶于水。而且用氢氧化钠和用氢氧化钾来制造肥皂时所需的原料比例和产物的性能都不一样。
碱液同时也具有较强的清洁去污功能。而氢氧化钠通常是烤箱清洁剂中的主要成分，油污常常会将烤箱堵塞，且不易清洗，而碱液可以通过其碱性水解和溶解脂，产生易于通过冲洗而除去的水溶性残余物，从而得到清洁的目的。
通常称为碱性水解alkaline hydrolysis，即用氢氧化钠或氢氧化钾来水解腐蚀动物尸体，过程即将尸体放入密封器皿中，加入碱液和水的混合物并加热（加热是用来催化加速这个过程）。几个小时后，密封器皿中只会剩下类似咖啡的液体和残余下的磷酸钙的骨壳，而残余下的固体只要有很小的外力就可以使之粉碎碱液也可以用来分解处理路杀动物的尸体由于碱液的成本较为低廉而且可用性较广，所以常常会被罪犯用来处理犯罪现场，如意大利的连环杀手Leonarda Cianciulli（英语：Leonarda Cianciulli）用碱液来销毁尸体、在墨西哥，为卡特尔毒品集团工作的人承认已经用碱液销毁了300多具尸体
约3–10%的氢氧化钾溶液会导致蘑菇中发生一些颜色变化，如：
可以参考：确定真菌的变种的化学方法（英语：Chemical test in mushroom identification）
與碱液接觸後，建議立即脫除受污染的衣物，用自來水沖洗接觸到的皮膚區域 15-60 分鐘，並輕輕的擦去多殘留皮膚的檢液，並立即通知相關服務部門或救護單位。
使用碱液时要注意安全，有条件的话应该配备个人防护装置（英语：Personal protective equipment），包括安全眼镜，防化学腐蚀手套等工具，使用碱液时最好在化学实验室中进行使用。在加热碱液过快后会容易导致溶液造成喷溅。当靠近溶于开口容器中的碱液时，建议使用防蒸气面罩，防止吸入碱液蒸汽。
碱液容易发生潮解，因为碱液对水汽有很强的亲和力。当碱液暴露于空气中时，会吸收空气中的水蒸气。因此，碱液应该储存在密封的塑料容器中，不采用玻璃容器盛放碱液的原因是因为碱液对玻璃有轻微的腐蚀作用。 类似于其他腐蚀物的情况，碱液盛放的容器应贴上标签，同时还需要存放于远离儿童、宠物，隔绝高温和水蒸气的环境中。
碱液具有强腐蚀性，它们对皮肤，肌肉或角膜等组织的潜在破坏性很大。当动物组织表面接触到碱液时，组织表面会被化学腐蚀、灼伤，有些情况甚至会对组织造成永久性损伤或留下疤痕、对眼睛会造成失明。如果不幸吞咽碱液，则易造成咽喉肿痛（英语：esophageal stricture）。
在碱液溶于水的时候是高度放热的，如果不注意操作，则会容易造成肌肉烧伤甚至引起火灾。
碱液也可以与一些金属发生反应（铝、镁、锌、锡、铬、黄铜或青铜），反应后放热并释放出氢气。（注：不纯的氢气容易发生爆炸）
鱈屬

鱈屬（學名：Gadus）是鱈科的一個屬，又名鰵魚，俗名大頭魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚，原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。其下共四種，即大西洋鱈、太平洋鱈、格陵蘭鱈、阿拉斯加鱈。
目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。但由於近百年來的過度捕撈，鱈魚已被列入瀕危魚種，撈捕量被嚴格限制。因為真正鱈魚數量稀少，在商業上，有許多其他種魚類也被稱為「鱈魚」，但在科學分類上，它們並不是來自鱈屬。
一般生活在深海200至550公尺的海域。
体延长，稍侧扁，尾部向后渐细一般作长25至40厘米，体重3000至7500克。头大，口大，上颌略长于下颌，颈部有一触须，须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落，侧线明显、背鳍3个，臀鳍2个，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。胸络浅黄色，其他各鳝均为灰色。
分布于北太平洋。
本属包括以下物种：
早於17世紀，當時在北美洲的移民已將鱈魚曬乾後輸往西班牙、葡萄牙及英國等地出售。由20世紀起，隨著電冰箱的發明，鱈魚多以急凍魚塊出口。鱈魚的魚肉為雪白色，肉質嫩滑結實而味淡，脂肪量低。而鱈魚肝臟亦含大量維他命A及維他命D，故經常被用作提煉魚肝油。
鱈魚捕獲後若未經冷凍處理，會分解產生大量三甲胺，為臭味的主因。
瑞典文化

长久以来，瑞典人在众多艺术领域取得了不少的成就。
以古斯塔夫三世，克里斯提娜王后为代表具有较大权力的君主，对瑞典的文化发展起到了格外重要的作用。
除了传统的圣诞节外，瑞典有很多特殊的节日。如仲夏节庆祝夏至到来；4月30日为五朔节前夜，点燃火把，庆祝春天来临；5月1日劳动节表示社会民主；12月13日是圣露西亚节，期盼黑夜过去，光明到来。6月6日是瑞典的国庆日，但以前并不是正式的假期，直到2005年首次成为正式假期。
命名日是瑞典的颇具特色的传统风俗，每一天都有對應的一至两个传统的瑞典人名，年年固定不变，通常日历上都印有这些名字。如果某日上的名字与你的名字相同时，此日即为你的“命名日”。到了该日，一般都会得到亲朋好友的祝贺，对于孩子们来说又多了一个可以庆祝的节日。
瑞典和其它斯堪的纳维亚半岛的国家一样，饮食较简单。鱼、肉、土豆是餐桌上最常见的食品，很少放辣。比较有名的美食包括瑞典肉丸（köttbullar）、薄煎饼（plättar）、碱渍鱼（lutfisk）等。
20世纪以来，瑞典电影业也有出色表现。莫里兹·斯蒂勒与维克多·斯约史特洛姆是瑞典古典电影学派的主要代表人物。20年代至今，导演英格玛·伯格曼和波·维德伯格都夺得过奥斯卡金像奖，演员葛麗泰·嘉寶、英格丽·褒曼、安-玛格丽特、莉娜·欧琳、马克斯·冯·西多和杜夫·朗格更是受全球观众喜爱。
瑞典有大批举世闻名的作家，如贺宁·曼凯尔、伊曼紐·斯威登堡、奥古斯特·斯特林堡、塞尔玛·拉格洛夫、哈里·马丁逊和阿斯特丽德·林格伦等。最有名的艺术家包括画家卡尔·拉森、安德斯·左恩、亚历山大·罗斯林和雕刻家托比亚斯·舒吉尔、卡尔·米勒斯。
參見北歐牧歌。
19世纪中期以来，瑞典为西方文明和科学做出了很多贡献。
瑞典有很多推动全球发展的发明和发现。著名人物包括阿尔弗雷德·诺贝尔、安德斯·摄尔修斯、卡尔·林奈、巴尔察·冯·普拉敦、卡尔·威廉·舍勒、永斯·贝采利乌斯、约翰·埃里克松、安德斯·埃格斯特朗、拉斯·马格纳斯·埃里克松、阿伦尼乌斯、阿尔维德·卡尔森和霍肯·兰斯。
最近有很多瑞典人會做youtuber，其中，自2013年起PewDiePie的youtube訂閱數就達到全球第一，不過在2019年4月被印度公司 「T-series」超越。
تمارة مور

تمارة مور(بالإنجليزية:Tamara Moore)‏ (و. 1980م) هيلاعبة كرة سلةأمريكية، ولدت فيمنيابولس، مركز لعبها هومدافع مسدد الهدف.
تعلمت فيجامعة ويسكونسن-ماديسون.
روبرت بلاي

روبرت بلاي(بالإنجليزية:Robert Bly)‏ (23 ديسمبر1926-21 نوفمبر2021)، هو لغوي،وشاعر، ومترجم، وكاتب منالولايات المتحدة الأمريكيةولد فيماديسون.
تعلم فيجامعة هارفارد.
براد سيلرز

براد سيلرز(بالإنجليزية:Brad Sellers)‏ مواليد17 ديسمبر1962فيوارنسفيل هايتس، هو لاعبكرة سلةأمريكي سابق. بدأ مسيرته الاحترافية في سنة 1986. تم اختياره من قبل فريقشيكاغو بولزخلالالدرافت. يبلغ طوله 7 قدم 0 بوصة (2.1 م). اعتزل اللعب في 1999.
لعب معشيكاغو بولزمن سنة 1986 إلى 1989، ثم لعب معسياتل سوبرسونيكسفي موسم 1989–1990، ثم لعب معمينيسوتا تمبر ولفزفي سنة 1990، ثم لعب معديترويت بيستونزفي موسم 1991–1992، ثم لعب معمينيسوتا تمبر ولفزفي موسم 1992–1993، ثم لعب معخيخون لكرة السلةفي سنة 1995، ثم لعب معمونبلييهفي موسم 1996–1997.
Madison (Minnesota)

Madisones unaciudadubicada en elcondado de Lac qui Parleen elestadoestadounidensedeMinnesota. En elCenso de 2010tenía una población de 1551 habitantes y una densidad poblacional de 569,24 personas porkm².​
Madison se encuentra ubicada en las coordenadas45°0′46″N96°11′19″O﻿ / ﻿45.01278,-96.18861. Según laOficina del Censo de los Estados Unidos, Madison tiene una superficie total de 2.72km², de la cual 2.72km²corresponden a tierra firme y (0%) 0km²es agua.​
Según elcenso de 2010,​ había 1551 personas residiendo en Madison. Ladensidad de poblaciónera de 569,24 hab./km². De los 1551 habitantes, Madison estaba compuesto por el 96.65%blancos, el 0.13% eranafroamericanos, el 0.58% eranamerindios, el 0.9% eranasiáticos, el 0% eranisleños del Pacífico, el 0.13% erande otras razasy el 1.61% pertenecían a dos o más razas. Del total de la población el 1.55% eranhispanosolatinosde cualquier raza.​
Municipio de Madison (Minnesota)

Elmunicipio de Madison(eninglés:Madison Township) es unmunicipioubicado en elcondado de Lac qui Parleen elestadoestadounidensedeMinnesota. En el año2010tenía una población de 216 habitantes y una densidad poblacional de 2,39 personas porkm².​
El municipio de Madison se encuentra ubicado en las coordenadas45°0′57″N96°8′42″O﻿ / ﻿45.01583,-96.14500. Según laOficina del Censo de los Estados Unidos, el municipio tiene una superficie total de 90.49km², de la cual 90,05km²corresponden a tierra firme y (0,49 %) 0,44km²es agua.​
Según elcenso de 2010,​ había 216 personas residiendo en el municipio de Madison. Ladensidad de poblaciónera de 2,39 hab./km². De los 216 habitantes, el municipio de Madison estaba compuesto por el 99,54 %blancosy el 0,46 % eran de una mezcla de razas. Del total de la población el 0 % eranhispanosolatinosde cualquier raza.​
Madison Lake (Minnesota)

Madison Lakees unaciudadubicada en elcondado de Blue Earthen elestadoestadounidensedeMinnesota. En elCenso de 2010tenía una población de 1017 habitantes y una densidad poblacional de 376,12 personas porkm².​
Madison Lake se encuentra ubicada en las coordenadas44°12′17″N93°48′58″O﻿ / ﻿44.20472,-93.81611. Según laOficina del Censo de los Estados Unidos, Madison Lake tiene una superficie total de 2.7km², de la cual 2.68km²corresponden a tierra firme y (0.86%) 0.02km²es agua.​
Según elcenso de 2010,​ había 1017 personas residiendo en Madison Lake. Ladensidad de poblaciónera de 376,12 hab./km². De los 1017 habitantes, Madison Lake estaba compuesto por el 96.66%blancos, el 0.49% eranafroamericanos, el 0.59% eranamerindios, el 0.49% eranasiáticos, el 0.1% eranisleños del Pacífico, el 1.08% erande otras razasy el 0.59% pertenecían a dos o más razas. Del total de la población el 1.97% eranhispanosolatinosde cualquier raza.​
Condado de Madison (Illinois)

Elcondado de Madison(eninglés:Madison County) es uncondadoen elestado estadounidensedeIllinois. En elcenso de 2000el condado tenía una población de 258 941 habitantes. Forma parte del área deGran San Luis. Lasede de condadoesEdwardsville.​
El condado de Madison fue formado el 14 de septiembre de 1812 a partir de los condados deRandolphySt. Clair. Fue nombrado en honor aJames Madison, el cuartoPresidente de los Estados Unidos. Originalmente el condado incluía toda la parte de Illinois al norte deSan Luis (Misuri), así como toda el área ocupada actualmente por el estado deWisconsiny parte deMinnesotayMíchigan.
Según laOficina del Censo, el condado tiene un área total de 1918 km² (740 sq mi), de la cual 1878 km² (725 sq mi) es tierra y 40 km² (15 sq mi) (2,07%) es agua. Elrío Misisipipasa al oeste del condado.
En elcenso​ de 2000, hubo 258 941 personas, 101 953 hogares y 70 041 familias residiendo en el condado. Ladensidad poblacionalera de 357 personas por milla cuadrada (138/km²). En el 2000 había 108 942 unidades habitacionales en una densidad de 150 por milla cuadrada (58/km²). La demografía del condado era de 90,23%blancos, 7,31%afroamericanos, 0,27%amerindios, 0,60%asiáticos, 0,02%isleños del Pacífico, 0,49% deotras razasy 1,08% de dos o más razas. 1,52% de la población era de origenhispanoolatinode cualquier raza.
La renta promedio para un hogar del condado era de$41 541 y el ingreso promedio para una familia era de $50 862. En 2000 los hombres tenían un ingreso medio de $39 857 versus $25 968 para las mujeres. Larenta per cápitapara el condado era de $20 509 y el 9,80% de la población estaba bajo elumbral de pobrezanacional.
Condado de Lac qui Parle

Elcondado de Lac qui Parle(eninglés:Lac qui Parle County), fundado en 1871, es uncondadodelestado estadounidensedeMinnesota. En el año 2000 tenía una población de 8.067 habitantes con unadensidad de poblaciónde 4 personas porkm². Lasede del condadoesMadison.​
Según laoficina del censoel condado tiene una superficie total de 2015km²(778mi²), de los que 1981km²(764,9mi²) son tierra y 34km²(13,1mi²) (1,70%) son agua. Por este condado circulan los ríosMinnesota,Lac qui ParleyYellow Banky además existen numerosos lagos.
Según el censo del2000​ larenta per cápitamedia de los habitantes del condado era de 32.626dólaresy el ingreso medio de una familia era de 41.556 dólares. En el año 2000 los hombres tenían unos ingresos anuales 27.939 dólares frente a los 19.681 dólares que percibían las mujeres. El ingreso por habitante era de 17.399 dólares y alrededor de un 8,50% de la población estaba bajo elumbral de pobrezanacional.
Condado de Goodhue

Elcondado de Goodhue(eninglés:Goodhue County) es uncondadoen elestado estadounidensedeMinnesota. En elcenso de 2000el condado tenía una población de 44.127 habitantes. Lasede de condadoesRed Wing.​ El condado fue fundado en 1853 y fue nombrado en honor a James Madison Goodhue, el primer editor de periódico en Minnesota.
Según laOficina del Censo, el condado tiene un área total de 2.021 km² (780 sq mi), de la cual 1.964 km² (758 sq mi) es tierra y 57 km² (22 sq mi) (2,84%) es agua.
En elcenso​ de 2000, hubo 44.127 personas, 16.983 hogares y 11.905 familias residiendo en el condado. Ladensidad poblacionalera de 58 personas por milla cuadrada (22/km²). En el 2000 había 17.879 unidades habitacionales en una densidad de 24 por milla cuadrada (9/km²). La demografía del condado era de 96,57%blancos, 0,63%afroamericanos, 0,98%amerindios, 0,57%asiáticos, 0,03%isleños del Pacífico, 0,53% deotras razasy 0,69% de dos o más razas. 1,07% de la población era de origenhispanoolatinode cualquier raza.
La renta promedio para un hogar del condado era de$46.972 y el ingreso promedio para una familia era de $55.689. En 2000 los hombres tenían un ingreso medio de $36.282 versus $25.442 para las mujeres. Larenta per cápitapara el condado era de $21.934 y el 5,70% de la población estaba bajo elumbral de pobrezanacional.
Yi-Fu Tuan

Yi-Fu Tuan(en chino tradicional: 段義孚) (Tianjin,República de China, 5 de diciembre de 1930 -Madison,Estados Unidos, 10 de agosto de 2022)​ fue un geógrafochino-estadounidense.
Tuan nació en 1930 enTianjin, China. Su padre era diplomático, y fue parte de la clase educada de la por entoncesRepública de China.
Tuan fue alUniversity College de Londres, pero se graduó en laUniversidad de Oxfordcon postítulos en 1951 y 1955. Luego se mudó aCaliforniadonde continuó su educación geográfica. Sedoctoróen 1957 en laUniversidad de California.
De Nuevo México, Tuan se mudó aTorontoy entre 1966 y 1968 impartió clases en laUniversidad de Toronto. En 1968 se convirtió en profesor a tiempo completo de laUniversidad de Minnesota. Allí es donde se concentró en el estudio sistemático de una geografía humanística. Según él, la geografía humana contiene "las glorias y miserias de la existencia humana, observable en las calles tan bien como en los colegios."
Después de catorce años en laUniversidad de Minnesota, se mudó aMadison,Wisconsin. Tuan concluyó su carrera profesional en laUniversidad de Wisconsin-Madison, en 1998.
Yi-Fu Tuan fue profesor jubilado emérito de laUniversidad de Wisconsin,Madison.
Dio numerosas conferencias y publicó libros, el más reciente se titulaPlace, Art and Self. Vivió enWisconsin. En octubre del 2012 fue galardonado en Saint-Die-Des-Vosges, Francia, con elPremio Vautrin Lud(equivalente al Premio Nobel de los geógrafos) en reconocimiento a su extensa carrera.
EnSpace and Place : The Perspective of Experience, Tuan considera que un espacio requiere movimiento de un lugar a otro lugar. Similarmente, un lugar requiere de espacio para ser un lugar. Entonces, ambas nociones son codependientes.
EnTopophilia: a study of environmental perception, attitudes, and values, analiza los vínculos afectivos del ser humano con el entorno geográfico y designa la topofilia como la experiencia que crea lazos decivitioentre la persona y el lugar que habita, con un sentimiento de pertenencia a un espacio y una comunidad.
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Madison (Minnesota)

La ville deMadisonest lesiègeducomté de Lac qui Parle, dans l'État duMinnesota, auxÉtats-Unis. Lors du dernier recensement de l'an 2010, la population était de 1 551 habitants, alors qu'elle était de 1 768 habitants en 2000 (-12,6 %).
D'après leBureau de recensement des États-Unis, la ville a une superficie totale territoriale de 2,72km.
Madison est traversée par l'autoroute américaine (nord-sud)n75 et par l'autoroute du Minnesotan40.
Madison

Traditionnellement,Madisonétait un nom qui signifiaitFils deMaude. AuxÉtats-Unis, ce prénom unisexe est très populaire.
Madisonest un nom de famille  notamment porté par :
Madisonest un nom de lieu notamment porté  par :
Madisonest le nom de nombreux endroits aux États-Unis, nom donné en l'honneur de James Madison :
Madisonpeut aussi désigner :
Madisonest un titre d'œuvre notamment porté par :
Saison 2019 du Minnesota United FC

Lasaison 2019 duMinnesota Unitedest la troisième saison enMajor League Soccer(D1 nord-américaine) de l'histoire de la franchise.
La saison 2019 du Minnesota United débute officiellement le lundi21 janvier 2019avec la reprise de l'entraînement auNational Sports Center.
La ligue fournit huit places de joueurs étrangers à chaque équipe. Le7 février 2019, le Minnesota United vend leur huitième place auFire de Chicagocontre 125 000$d'allocation générale et 75 000$d'allocation ciblée. Le6 août, le Minnesota United achète une huitième place auD.C. Unitedcontre 50 000$d'allocation générale.
Saint Cloud (Minnesota)

Saint Cloud(enanglais[seɪntˈklaʊd]) est une villeaméricaine,siègeducomté de Stearns, et qui est située au centre duMinnesota. La population de la ville s’élevait à 68 881 habitants lors durecensement de 2020, et était estimée à 69 568 habitants en 2022.
La ville a d'abord été une escale pour les caravanes venant deNouvelle-Franceet se dirigeant versSaint Paul. Un certain John Wilson, natif duMaine, descendant dehuguenotset qui s'intéressait à Napoléon, l'appela Saint-Cloud d'après lefaubourg de Paris où l'empereur aimait séjourner. La ville a été incorporée en 1856 et s'est développée à partir de trois colonies :Upper Town,Middle TownetLower Town, établies en 1853.
Saint Cloud est située dans le comté de Stearns, dont elle est le siège, mais déborde également sur les comtés deBentonetSherburne. Elle est située à 100 kilomètres au nord-ouest deMinneapolis, le long de l'Interstate 94. LeMississippitraverse la ville.
Le climat de Saint Cloud est du type continental humide avec des étés chauds et humides et des hivers très froids et humides avec de fortes précipitations de neige.
Trois lycées (2 publics et 1 privé) etune universitése trouvent à St. Cloud.
Madison (Minnesota)

Madisonè uncomune(city) degliStati Uniti d'Americae capoluogo dellacontea di Lac qui Parlenello Stato delMinnesota. La popolazione era di 1,551 persone al censimento del 2010. Si proclama essere "la capitale dellutefisknegli USA".
Madison è stata intrecciata nel 1884, e prende il nome dalla città diMadison, la capitale delWisconsin.Un ufficio postale è in funzione a Madison dal 1884.
Secondo loUnited States Census Bureau, ha un'area totale di 1,05 miglia quadrate (2,72 km²).
Secondo ilcensimentodel 2010, c'erano 1,551 persone.
Secondo ilcensimentodel 2010, la composizione etnica della città era formata dal 96,6% dibianchi, lo 0,1% diafroamericani, lo 0,6% dinativi americani, lo 0,9% diasiatici, lo 0,1% di altre razze, e l'1,6% di due o più etnie. Ispanici olatinosdi qualunque razza erano l'1,5% della popolazione.
Forward Madison FC

IlForward Madison FC, conosciuto più semplicemente comeForward Madison, è un clubcalcisticoprofessionisticostatunitensecon base aMadison, nelWisconsin, e che disputa le proprie partite casalinghe presso ilBreese Stevens Field, impianto da 5.000 posti a sedere.
Attualmente milita nellaUSL League One, terza divisione del calcio statunitense.
Nel gennaio del 2018, la società Big Top Events, che aveva gestito il Breese Stevens Field dal 2015, annunciò di aver intenzione di fondare un cub di calcio da far debuttare nel2019. Il 15 maggio dello stesso anno, la città diMadisonsiglò un nuovo accordo di concessione dello stadio alla società della durata di dieci anni e, assieme ad esso, un investimento di 1,3 milioni di dollari nella ristrutturazione dell'impianto, che avrebbe portato lo stesso a raggiungere la capienza di 5.000 posti. A seguito di questa notizia, due giorni dopo, il club è stato annunciato come quarto membro fondatore della neonata USL League One, lega di terza divisione, la quale sarebbe partita l'anno successivo.
A giugno del 2018, la società fece partire un concorso che permetteva ai tifosi di fornire le proprie idee per il nome della squadra, il quale fu poi annunciato assieme al logo il 18 novembre 2018.Forward, il nome scelto per il club, è anche il motto dellostatodelWisconsin. Ilfenicotteroè stato invece scelto come simbolo della squadra per la decennale tradizione di fenicotteri rosa di plastica presente nella città di Madison.
Il 7 dicembre, il club annunciò un accordo di affiliazione della durata di un anno con ilMinnesota United, club diMajor League Soccer.
L'esordio ufficiale del Forward Madison arrivò il 6 aprile 2019 sul campo deiChattanooga Red Wolves. Pur venendo sconfitto al debutto per 1-0, nel suo primo anno di professionismo, il club è stato in grado di raggiungere i playoff, venendo tuttavia eliminato in semifinale dai futuri campioni delNorth Texascon il risultato di21-0.
Il 5 marzo del 2020 il Forward Madison ha annunciato di aver raggiunto un accordo di affiliazione della durata di un anno con ilChicago Fire, altro club di MLS.
Draft NBA 2001

IlDraft NBA2001si è svolto il 27 giugno 2001 alMadison Square GardendiNew York. Il primo giocatore ad essere stato scelto è statoKwame Brown.Pau Gasolsarebbe stato scelto comeMVPaiCampionato mondiale maschile di pallacanestro 2006.
* Nota: IMinnesota Timberwolveshanno dovuto rinunciare al primo turno di scelta per una violazione nel tetto salariale.
Università del Wisconsin-Madison

L'Università del Wisconsin-Madison(University of Wisconsin-Madisonininglese, anche conosciuta comeUW-Madison,Madison,WisconsinoUW) è un'universitàpubblica di ricerca diMadison (Wisconsin). Fondata nel1848nel corso dellapresidenza di James Knox Polk, è la più frequentata università dello stato, con oltre 42 000 studenti.
John Bardeen

John Bardeen(Madison,23 maggio1908–Boston,30 gennaio1991) è stato unfisicoeingegnere elettrotecnicostatunitense.
È l'unico ad aver vinto duepremi Nobel in Fisica, nel1956per iltransistor, assieme aWilliam Bradford ShockleyeWalter Houser Brattain, e nel1972per la teoria fondamentale dellasuperconduttivitàordinaria assieme aLeon Neil CoopereJohn Robert Schrieffer, nota anche cometeoria BCS.
John Bardeen nacque aMadison,Wisconsinda Charles e Althea Bardeen. Il talento di Bardeen per lamatematicaemerse subito fin dai suoi primi anni scolastici. Bardeen ottenne il diploma di scuola secondaria all'età di 15 anni, ma avrebbe potuto ottenerlo prima. Entrò all'Università del Wisconsinnel1923.
Un suo figlio,James Bardeen, fu anch'egli un affermato fisico teorico, autore di importanti lavori sullarelatività generale.
Bardeen conseguì ilBachelore laLaureainIngegneria elettricaall'Università del Wisconsinnel1928. Qui seguì sia corsi dimatematicache difisica, terminando gli studi universitari con una tesi infisica matematicasu un problema difisica dei solidi, sotto la guida del premio NobelEugene Wigner. Conseguì poi ilPh.D.aPrincetonnel1936.
A partire dal1938Bardeen lavorò come assistente presso l'Università del Minnesota. Nel1943fu invitato a far parte delProgetto Manhattan, ma rifiutò. Durante gli anni di guerra collaborò con l'Istituto di Ricerche Navali (USA).
Dopo la fine dellaSeconda guerra mondiale, Bardeen cercò di riprendere la carriera accademica, ma l'Università del Minnesota non comprese l'importanza delle ricerche sui semiconduttori. Bardeen decise quindi di accettare un'offerta dei Bell Laboratories nel1945. Qui condusse ricerche fondamentali che culminarono con l'invenzione deitransistor(1947).
Non molti anni dopo, Bardeen riuscì a trovare impiego presso l'Università dell'Illinois, a Urbana, dove rimase fino al pensionamento. Qui partecipò allo sviluppo dellateoria BCS, che gli valse il secondo premio Nobel; ebbe tra i suoi studentiNick Holonyak Jr., che di lì a pochi anni mise a punto il primoLEDdella storia.