davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Uovo in camicia

L'uovo in camiciaè una preparazione culinaria dell'uovoche consiste nel gettarlo crudo e sgusciato in acqua bollente (acidificataconaceto) e mantenervelo per almeno tre minuti.
Per preparare un uovo in camicia si procede come segue:
La cottura può anche avvenire in un foglio dipellicola alimentareresistente al calore, per cuocere l'uovo privato del guscio evitando eventuali dispersioni in acqua; in questo caso conviene ungere con olio la parte della pellicola che verrà a contatto con l'uovo per evitare l'aderenza di quest'ultimo alla pellicola stessa.
Un altro metodo è quello di usare una ciotola nella quale si pone un cucchiaio abbondante di acqua fredda: vi si rompe l'uovo e si pone la ciotola nelforno a microonde, mantenendovelo per il tempo necessario alla cottura dell'albume e togliendolo prima che il tuorlo solidifichi.
La riuscita della preparazione è dovuta all'aceto, che acidifica l'acqua di cottura abbassandone ilpH. Leproteinedell'albumecoagulanoa pH acido, il che evita la dispersione nell'acqua conservando l'albume intorno al tuorlo.
Creare un vortice permette all'uovo, meno denso dell'acqua, di rimanervi al centro evitandone la dispersione nell'acqua di cottura. L'operazione richiede molta attenzione perché la turbolenza potrebbe provocare l'effetto opposto.
Il tempo di cottura di 3 minuti consente di vedere il tuorlo semi-cotto che cola come nella ricetta dell'uovo bazzotto.
L'uovo in camicia si mangia abitualmente con un'insalataverde, divaleriana, dipomodorooppure caldo con salsa, pancetta e crostoni di pane.
In Francia è in uso anche un'analoga cottura dell'uovo anziché in acqua, nel vino rosso, addizionato di un po' di aceto, e la preparazione prende il nome diœufs à la vigneronneoœufs en meurette. L'uovo assume in questo caso un aspetto rosato.
Dette anche "uova Benedict", sono di fatto una variante al piatto dell'uovo in camicia. Infatti il metodo di cottura è il medesimo ma cambia il modo di servire le uova. Sul piatto sono predisposti due mezzimuffin inglesie su di ciascuno di essi vengono predisposte fette diprosciuttoo dibaconoppure di salmone e fette di pomodoro (questo può essere anche servito come guarnitura con uso di pomodorini tagliati a metà); su ciascuna fetta così predisposta si adagia un uovo "in camicia", ricoperto poi consalsa olandese.
Uovo alla coque

Unuovo alla coqueè unuovocotto in modo tale che l'albumesolidifichi mentre iltuorlorimanga liquido.
Tradizionalmente, per ottenere un uovo alla coque lo si immerge crudo, completo di guscio, in acqua portata all'ebollizione e lo si lascia in cottura per tre minuti.Questo tempo di cottura fa sì che l'albumesi solidifichi, diventando di color bianco e "rivestendo" di sé all'interno il guscio, mentre iltuorlorimane ancora liquido, ancorché un po' più denso rispetto a quando era crudo. Se lo si lascia ancora un paio di minuti, si ottiene invece unuovo bazzotto.
È anche possibile preparare un uovo alla coque cuocendolo in forno (senz'acqua), a patto che si possa regolarne il termostato con precisione. L'albume coagula a 61 °C, mentre il tuorlo a 68 °C, quindi occorre predisporre opportunamente la temperatura del forno tra questi due valori, facendo così coagulare l'albume mentre il tuorlo rimane liquido..
L'uovo ha due estremità, una più ampia dell'altra. Quest'ultima contiene unasacca d'aria, presente tra il guscio e la membrana, che si dilata durante la cottura e può provocare crepe nel guscio. Per evitarle è sufficiente praticare un piccolo foro al centro dell'estremità:al momento della cottura l'aria esce dal foro e il guscio non si rompe.
Si attribuisce aLuigi XV di Franciala passione per le uova alla coque: ne avrebbe consumate tutte le domeniche e avrebbe fatto installare un allevamentoavicolonelcastello di Versailles..
Solo le uova fresche possono essere consumateà la coque.
Una volta cotto, l'uovo alla coque viene generalmente portato in tavola su unportauovo, piccolo apposito recipiente, che consente di tenere l'uovo in verticale. Inserito con la punta in alto l'uovo, questa viene "tagliata", rimanendo nel contenitore l'uovo con punta mozza, nella quale può essere infilato un cucchiaino per cogliere il contenuto e cibarsene. È anche costume intingere nel tuorlo pezzettini di pane o grissini, ma in ogni caso l'albume solidificato può essere raccolto e mangiato solo grazie all'uso di idonea posata.
Nel XXI secolo l'uovo di gallina cotto alla coque è un piatto ordinario nella cucina dei paesi di cultura occidentale. Viene servito sul piatto principale. Per molti è anche il componente principale dellaprima colazione.
Uovo sodo

L'uovo sodoè una preparazione culinaria dell'uovoche consente di consumarne tuorlo e albume in forma solida.
La preparazione di un uovo sodo consiste nella semplice immersione del medesimo al naturale, guscio incluso, dentro un recipiente contenente acqua in ebollizione, mantenendocelo poi per un tempo tra gli 8 e i 10 minuti, a seconda delle dimensioni dell'uovo.Se il tempo di cottura è troppo breve, il tuorlo rimarrà liquido, ancorché più denso rispetto a quello crudo, e si avrà in pratica unuovo bazzotto. Se al contrario si eccede nel tempo di cottura, il tuorlo tende a divenire verdastro a causa del rilascio di composti solforosi.
Per evitare crepe nel guscio, che potrebbero provocare la fuoriuscita di parte del contenuto (prevalentemente albume rappreso), può convenire far uscire l'aria che si trova naturalmente fra lamembrana testaceainterna e quella esterna praticando un piccolo foro che raggiunga lacamera d'ariasita nella punta più larga dell'uovo, prima dell'immersione in acqua bollente. Allo scopo esiste un apposito attrezzo, usato largamente in Germania e chiamatoEierpikser.
L'uovo sodo, oltre a essere consumato semplicemente e da solo, dopo averne rotto e scartato il guscio, condendolo con un semplice pizzico di sale, entra in numerose composizioni culinarie, tra cui, ad esempio, le più comuni:
Importante osservare che il tuorlo rassodato perde solo in parte la proprietà emulsionante del tuorlo crudo e quindi può essere utilizzato per preparare lamaionese.
La digeribilità, intesa come l'inverso del tempo di transito nello stomaco, dell'uovo sodo è inferiore a quella dell'uovo alla coquee di quello crudo, attestandosi intorno alle 3 ore circa, contro le 2 di quello crudo e i soli 90 minuti di quello alla coque.
In molte regioni per le festepasqualiè antica usanza preparare uova sode colorate, avvolgendo le uova prima di porle in acqua bollente, con vegetali colorati quali bucce di cipolla, barbabietole, spinaci, ecc. tenuti a contatto con il guscio da stracci di tela ad esso legati. Sono disponibili allo scopocoloranti alimentarida applicarsi all'uovo sodo dopo la cottura.
È molto probabile che il famosouovocon cui Cristoforo Colombo rispose ai denigratori della sua impresa, fosse un uovo sodo.
Uova alla Benedict

Leuova alla Benedict(dall'ingleseeggs Benedict) sono unpiatto statunitenseconsumato durante lacolazioneo ilbrunchcomposto da due metà di unmuffin ingleseguarnite conpancetta canadese,unuovo in camiciaesalsa olandese. Ne esistono molte varianti.
Secondo l'Encyclopedia Larousse della cucina, in origine l'uovo era un piatto di lusso presso i monasteribenedettini, dove al mattino i monaci non mangiavano che una fetta di pane raffermo. Nei giorni festivi i contadini vi portavano uova in numero sufficiente per tutti i monaci, i quali facevano cuocere le uova in camicia, ponendole poi ciascuna su una fetta di pane raffermo.
Sebbene si pensi che le uova alla Benedict abbiano avuto origine aNew York, la sua invenzione è rivendicata da più parti. I menù del ristoranteDelmonico'sdiLower Manhattanriportano che il piatto "fu creato presso i nostri forni nel 1860".Charles Ranhofer, uno chef che aveva lavorato al Delmonico's, pubblicò una ricetta degliEggs à la Benedicknel 1894.
Stando a quanto riporta invece un'intervista all'agente di borsa in pensione Lemuel Benedict, pubblicata nel 1942 (un anno prima della sua morte)nella colonnaTalk of the TowndelNew Yorker, egli andò all'hotel Waldorfnel 1894 e, nel tentativo di curare i sintomi di una sbornia mattutina, ordinò "toast imburrato, uova in camicia, pancetta croccante e un po' di salsa olandese".Oscar Tschirky, ilmaîtredell'albergo, sarebbe rimasto così colpito dalla combinazione di ingredienti ordinati da Benedict che avrebbe deciso di inventare un piatto che li conteneva, sostituendo il pane tostato con i muffin.
Stando a una quarta versione, leeggs Benedictfurono preparate da Edward P. Montgomery per conto del commodoro E. C. Benedict. Nel 1967 Montgomery inviò una lettera al giornalista alimentare delNew York TimesCraig Claibornein cui asseriva di aver ricevuto una ricetta per preparare le uova alla Benedict tramite lo zio, amico del commodoro. A differenza di quella descritta da Ranhofer, la ricetta del commodoro Benedict e di Montgomery è a base di una salsa olandese a cui viene aggiunta "una miscela di prosciutto e uova sode calde".
Nel 1907Auguste Escoffierdescrisse così le "uova Benedict" nel suo libroMa cuisine:
Pane fratau

Ilpane fratau, (pronunciasarda[ˈpan̆e vrat̯ˈt̯au]), spesso trascritto con l'errore ortografico della doppia T,frattau, è un piatto tradizionale dellaSardegna, preparato specialmente nella regione dellaBarbagia, e nella parte centrale dell'isola.
Ilpane carasau, che è alla base della ricetta, veniva posto dai pastori, che prima dell'alba andavano al lavoro, in "sa taschedda", vale a dire uno zaino di pelle, insieme a del pecorino e dell'acqua. Questo era il cibo che mangiavano durante la giornata.
Al tramonto, al rientro a casa, il pane così conservato si sminuzzava (fratau) dentro la "taschedda" e tutto ciò non veniva mai buttato, ma veniva ammorbidito nel brodo, o nell'acqua calda, condito con un poco di "bagna" e col pecorino rimasto e mangiato per cena. Queste sono le tradizioni pastorali più povere, che hanno portato oggi a quella saporitissima pietanza arricchita dall'uovo in camicia.
Il pane fratau è una pietanza composta da ingredienti semplici, quali le uova, ilpane carasau, tipico pane sardo, la salsa di pomodoro, l'olio d'oliva e ilpecorino. Le tradizioni sulla preparazione del piatto variano a seconda della zona; per esempio, mentre nellaGallurasi prepara con questi soli ingredienti, inBarbagiasi adoperano anche erbe aromatiche, comeprezzemolo,rosmarinoecicoria, per insaporire.
Due sono le tradizioni sull'origine di questo piatto:
La sua diffusione è avvenuta grazie all'agriturismoe ai famosi "pranzi con i pastori", dove specialmente in Barbagia si è conservato questo modo di mangiare il "pane carasau". In origine era un sistema utile per consumare tutti i resti del tipico pane, conosciuto anche col nome "carta da musica" (anche se tale denominazione in riferimento al pane carasau è da considerarsi errata). Infatti quello che restava a piccoli pezzi lo si metteva nell'acqua bollente salata e poi lo si disponeva a strati sul piatto, ricoprendolo con il formaggiopecorinograttugiato e con il sugo, se disponibile. Questa preparazione molto semplice (e ancora oggi attuale) poteva essere arricchita con unuovo, fatto cuocere nella stessa acqua e adagiato in cima al pane ormai ammorbidito (questo, però, solo in tempi molto più recenti).
Gli ingredienti del pane fratau variano a seconda della zona. I più comuni sono un uovo di gallina (cotto in camicia), del pane carasau (ammorbidito nell'acqua, nel brodo o direttamente nel sugo di pomodoro), della cipolla, del basilico fresco, del sugo di pomodoro e parmigiano o pecorino sardo. In alcune zone si utilizzano erbe aromatiche per l'insaporimento della pietanza, come la cicoria, il rosmarino, il timo o l'origano.
アラ (飲料)

アラ(チベット語及びゾンカ語：ཨ་རག་;ワイリー方式：a-rag;原義「アルコール、酒」）とは、ブータンにおける伝統的なアルコール飲料である。 アラは、ブータン在来の高耐性の大麦や米、トウモロコシ、キビ、小麦を原料とし、発酵または蒸留される。アラは通常、透明かクリーミー、または白色である。
アラは、最も一般的には個人の家や農場で米やトウモロコシから作られる。アラは発酵または蒸留のいずれかでもって作られ、ブータンではアラの製造自体は合法で、個人消費がなされている。アラは製造方法と品質の両方において規制がなく、ブータンでの販売は禁止されている。かつては販売が禁止されているにもかかわらず店主を通じてアラを販売する私人がおり、政府の厳しい取り締まりを受けていた。しかし、アラの販売は他の形態のトウモロコシの販売よりもはるかに多くの利益をもたらすため、ブータンの農民の多くは法改正を求めている。一方で、ブータン政府は、課税と規制を通じて過度のアルコール摂取や虐待、および飲酒に関連する病気の阻止しようとしている。
アラはまた、宗教的な目的のため特にブータン東部で製造されており、特定の縁起の良い日にはラソエルの供物として役に立つ。アラはまた、ヘビを化学的に追い払うと考えられており、保護のために子供たちによって運ばれることもある。
ブータン東部のルンツェ県におけるブータン政府のアラの製造と消費を減らす努力を通じて、ルンツェ県民は東ブータン特有の大酒飲みの習慣をなんとかしなければならないと考えた。政府の戦略は、アラの製造と消費を、それがなくなるまで漸減させることである。アルコール依存症とアラ製造は、特に地方レベルでは、ブータン政治の注目すべき争点であった。
アラは普通、冷やさず熱いまま飲まれる。バターやポーチドエッグのような滑らかなものから、スクランブルエッグや米のようなしっかりとしたものまで付け合わせられ、すっきりとした味わいに仕上げることができる。
半熟卵

半熟卵、半熟玉子（はんじゅくたまご）は、鶏卵やウズラの卵などを加熱した料理のうち、固ゆでのゆで卵のような完全な凝固を避け、柔らかい状態を保ったものを指す。
旧来の用法としては、卵白部分は凝固状態、卵黄部分は液状あるいは半凝固状態のゆで卵を指す言葉である。
しかしながら、温泉卵を半熟卵と表記・表現する例が増加しており、立ち食いそば屋や牛丼チェーンなどの外食店で「半熟卵」の名称で販売されている商品は、卵黄より卵白の方が柔らかい業務用の温泉卵であることが多い。また、ゆで卵に限らず半固形状のオムレツや卵とじ、ポーチドエッグなどを指して半熟卵という表現が用いられることもあり、必ずしもゆで卵だけに用いられる用語ではなくなりつつあるのが現状である。
鶏卵を殻付きのまま加熱する料理は、その温度と調理時間により全熟卵、半熟卵、温泉卵に分けられる。卵白と卵黄が凝固したものを全熟卵（かたゆで卵）というのに対し。半熟卵は卵白のみが凝固し、卵黄は周辺部が固まりかけているもの（中心部は流動性を保っているもの）、温泉卵は卵白が透明感と流動性を保ち、卵黄が固まっているものをいう。
熱湯に生卵を直接割り入れて加熱する料理は、「落とし卵」や「ポーチドエッグ」と呼ばれる。また、専用の容器（エッグ・コドラー）に割り入れ湯煎で加熱したものは「コドルド・エッグ」、ココットなどに入れてオーブンで加熱する料理は「シャードエッグ」という。
ラーメンに生卵を落とし湯を入れると、条件が揃えば完成時に白身が固まって、いわゆる半熟の状態になる。
半熟卵の調理は全熟卵と同じく卵白が固まる温度（70～80℃）よりも高い温度で加熱するが、卵黄の中心部が凝固する前に加熱を停止する。
調理法として沸騰後数分加熱する方法と、保温性のある蓋つき容器を使用する方法がある。
茹でた後は黄身に熱が過剰に加えられることを防ぐため冷水にとる。加熱後に急冷するのは卵殻に卵白が付着して剥きにくくなるのを防ぐ意味もある。ゆで卵の殻を剥きやすくする方法としては、加熱前に針状のもので殻に小さな穴を開けておくやり方もよく知られており、専用の器具も販売されている。
なお温泉卵は、卵黄は凝固するが卵白が完全に固まるには至らない温度（65～70℃）でゆっくり加熱したものである。（温泉卵を参照）
調理には卵の一般的性質の理解とある程度の技術が必要であり、学校教育における家庭科の授業で採用されたり、伝熱工学の見地から研究されたりすることもある。調理時間や加熱温度に関して優れた調理法には特許が取得されることもある。
殻をむいた半熟卵は、縦に半分に切って、ラーメンやサラダなどにつけあわせることが多い。とりわけラーメンについては、葛西のラーメン店が料亭で供されるような半熟卵を採用して以降、これを模する店が増え、2000年頃には人気ラーメン店の多くが半熟卵を供するようになったという。
フランス語では殻付きの半熟卵（仏:Œuf à la coque）と殻付きでない半熟卵（仏:Œuf mollet）に分ける。エッグスタンドに立てて専用の卵割り機で上の尖った部分に丸いヒビをいれ、そこにナイフを入れて黄身が見えるようにすることがある。イギリスでは、トーストして細く切った食パンを半熟卵の黄身に浸ける食べ方がある。
イングリッシュ・マフィン

イングリッシュ・マフィン（米:English muffin）は、酵母で発酵させた丸いパンであり、コーンミール（トウモロコシ粉）がまぶされる。北アメリカ、イギリスの朝食で食べられ、他の塩分のある朝食メニューのベーコン、目玉焼き、ソーセージと共に食べられる。アメリカの菓子マフィンとは区別される。
イングリッシュ・マフィンは、クランペットよりもパンに近いが、イギリス、オーストラリアおよびニュージーランドでは共に単にマフィンと呼ばれる。イングリッシュ・マフィンは柔らかく小麦、牛乳、酵母、砂糖と塩を練った生地で作る。これを寝かせて、丸めて形を作り、再び寝かせる。イングリッシュ・マフィンは通常オーブンで調理するが、グリルやトースターで焼き直す場合もある。
イングリッシュ・マフィンはアメリカ合衆国、イギリス、カナダ、ニュージーランド、およびオーストラリアで広く売られている。また、アメリカのファストフード店の朝食メニューとして世界的に販売される。通常トーストしてバターやジャムをのせる。トーストする場合は二枚に裂いて焼くが、裂く時はナイフなどを使わずに、外周にフォークを刺して一周ぐるりと切目を入れ、そこから手で裂いてトーストすると、独特のカリカリ感と香ばしさが楽しめる。また、肉（ベーコン、ハム、ソーセージ）、卵（目玉焼き、スクランブルエッグ、ポーチドエッグ、蒸し卵）やチーズの朝食サンドイッチに使用される。伝統的なニューヨークのブランチ料理、エッグベネディクトの主要材料である。
通常のパンよりも水分含有量が多くカビやすいので、冷蔵庫に保存してなるべく早く使い切るのが好ましい。
Endhog ceplok

Aendhog poachediku sawijining olahabendhogsing wis mateng, njaba Nihan, dening mélik (utawa kadhangkalasteaming), minangka gantos kanggo simmering utawanggodhokCairan. Cara nyiyapake iki bisa ngasilake endhog sing dimasak kanthi alus tinimbang masak ing suhu sing luwih dhuwur kayata banyu sing umob.
에어 프라이어

에어 프라이어(air fryer)는대류구조를 사용하여 음식 주위로 뜨거운 공기를 순환시켜조리하는가전제품이다.팬은 빠른 속도로 음식 주위에 뜨거운 공기를 순환시키며마이야르 반응을 통해 음식을 요리하고 바삭바삭한 층을 만들어낸다.
전통적인지지기방식은 음식을 뜨거운식용유에 완전히 담금으로써 메일리아드 효과를 유도한다. 에어 프라이어는 열을 적용시키고 반응을 내기 위해 최대 200°C(392°F)로 가열된 공기를 순환시키면서 원하는 음식을 얇은 층의 기름으로 코팅함으로써 동작한다.이렇게 함으로써 이 기구는 전통적인딥 프라이어보다 70~80% 기름을 덜 사용하여감자칩,닭고기,생선,스테이크,치즈버거,감자 튀김,페이스트리와 같은 음식을 프라이할 수 있다.
거의 대부분의 에어 프라이어는 온도 및 타이머 조정 기능이 있어서 더 정교한 조리를 가능케 한다. 음식은 드립 트레이가 위에 위치된 조리 바구니 안에 요리된다. 바구니와 내용물은 기름이 골고루 분포될 수 있도록 주기적으로 흔들어주어야 한다. 일부 모델은 조리 과정 중에 음식을 계속 휘저어주는 음식 애지테이터를 통합함으로써 이를 달성하며 다른 제품들의 경우 사용자가 수동으로 이 작업을 수행해야 한다.
작은 바구니, 커다란 5쿼트 바구니가 있는 것을 포함하여 시장에 다양한 종류의 에어 프라이어가 있다. 디지털 방식과 수동 방식으로도 출시된다.
조리대 에어 프라이어는 전통적인 기름 프라이를 대체하여 사용할 수 있다. 순환하는 뜨거운 공기는 부엌에서 조리를 포함해 여러가지로 응용이 가능하다:
2010년필립스가 에어 프라이어를 공개한 이후 특히 북아메리카와 아시아-태평양 지역에서 이러한 기구의 수요가 상당히 늘고 있다.
츨브르

츨브르(튀르키예어:Çılbır)는물수란에요거트를 곁들인튀르키예 요리이며, 종종마늘을 갈아 넣기도 한다.
15세기부터오스만 제국의술탄들이 츨브르를 먹었다는 기록이 있다.보스니아 헤르체고비나,몬테네그로,세르비아등발칸반도에 위치한 국가에서는 터키어 단어인 츨브르(çılbır)가 달걀 프라이를 뜻하는 침부르(čimbur)로 해석되기도 한다.
창과

창과(스페인어:changua)는콜롬비아의국이다. 흔히아침으로 먹는 음식이며,해장 음식이나야식으로 먹기도 한다.
냄비에 같은 양의물과우유을 붓고,소금으로 간해 끓인다.버터나마늘을 넣기도 한다. 끓어오르면달걀을 풀지 않고 넣어물수란처럼 익힌다. 송송 썬파와 다진고수 잎을 뿌린다. 보통 "칼라도(calado)"라 불리는노화된빵과 함께 내는데, 빵을 창과에 담가 뒀다가 부드러워지면 먹는다.
Яйцо пашот

Яйцо пашо́т(яйцо «в мешочек», отфр.pochette, «в мешочек») —яйцо, приготовленное без скорлупыпошированием—варкойв едва кипящей воде в течение 3—4 минут. В результате «упакованный» в мягкую и нежную белковую оболочку яичныйжелтокприобретает кремообразную консистенцию. Яйцо пашот — традиционноефранцузскоеяичноеблюдона завтрак стостамии зеленью. Пошированные яйца также входят в рецептуру других блюд, например,яиц Бенедиктилияиц по-флорентийски. С яйцом пашот готовят салаты с овощами или закуски с авокадо икрасной икрой. Яйца пашот подают с соусом к печёному картофелю или на гренках, они также выступаютгарниромкбульонамили супам.
Яйца пошируют не только в воде, но и вкрасном вине, бульоне и сливках, используют для этого кастрюли или глубокие сковороды. Для приготовления яиц пашот требуются определённые кулинарные навыки: яйца следует опускать в воду медленно и осторожно, не ударяя яйцо о воду. Чтобы яйцо не растекалось, в воду обычно добавляютуксуси соль. Чем свежее яйцо, тем эстетичнее будет выглядеть яйцо пашот: оно не растечётся и не потеряет форму. Яйца пашот также рекомендуют варить завёрнутыми в смазаннуюрастительным масломпищевую плёнку. Яйца пашот можно готовить заранее и подогревать их перед подачей.
Поширование

Поши́рование(отфр.poché) — разновидностьваркив воде или других жидкостях при температуре 90 °Cили 96—97 °C. Способ применяется преимущественно для приготовления яиц и рыбы.
Блюда, приготовленные пошированием, называются «пашо́т»:яйца пашот, рыба пашот. Яйца пошируют без скорлупы, осторожно выпуская их в слабо кипящую воду, вино или бульон. В готовом продукте желток оказывается как бы в белковом мешочке. Приготовление рыбы в воде требует особой деликатности,варка рыбыпроизводится при слабом кипении, чтобы избежать деформации продукта. Поширование врыбных котлахв воде иликурбульонеособенно рекомендуется для нежных видов рыбы.
Яйца по-флорентийски

Яйца по-флорентийски— классическоеяичное блюдо, гарнированноешпинатом, подсоусом морне. Обычно сервируется назавтрак, похожие блюда —яйца Бенедиктияйца Сарду. ВЛуизианесчитается блюдом высокойкреольской кухни.
Сваренное всмяткуилияйцо пашотподают на подушке из измельчённого иприпущенноговсливочном маслеили пюрированного шпината под соусом морнеили сырным соусом, иногда сверху посыпают тёртым сыром и хлебной крошкой и подрумянивают нагриле. Шпинатную гарнировку «по-флорентийски»также используют для других блюд, преимущественно из рыбы, и такое рыбное блюдо ещё называют «рыба морне». Форель со шпинатом по-флорентийски — блюдовысокойкреольской кухни.О. Эскофьев «Кулинарном путеводителе» предлагает готовить по-флорентийски, со шпинатом и соусом морне, помимоомлеталодочки смолокой, устриц, раковоесуфле, филе камбалы,турнедо, муслины и куриные филейчики.
Консоме

Консоме́(фр.consommé— «совершенный», «завершённый») — концентрированный прозрачныйбульониз мяса или дичи. Классическим консоме считается бульон,сваренныйиз разных видов мяса:говядины,телятины, курицы и дичи. Изначально блюдофранцузской ресторанной кухни, в России появилось после 1812 года, и в меню русских ресторанов консоме обычно подразумевает крепкий бульон, сервированный сяйцом пашотилипирожком. Консоме, подкрашенный свёклой, получил в русской кухне название «борщок».
Консоме получается, если варить бульон в соотношении мяса и воды 1:1. Двойным консоме называют мясной бульон, сваренный на костном бульоне.
Продолжительность варки мясо-костного бульона на консоме занимает 3—4 часа, в процессе в кастрюлю добавляют мясную мякоть. После охлаждения бульона проводят его осветлениеоттяжкойв течение 1—1,5 часов, затем удаляют жир, процеживают и вновь доводят до кипения. Для ароматных хорошо уваренных и двойных бульонов используется также термин ресторанной кухни «фюме́».
Огюст Эскофьев «Кулинарном путеводителе» приводит несколько десятков рецептов сервировки консоме какпрозрачных суповпод самыми разнообразными названиями, в том числе и русскими именными: «Демидофф» (с шариками моркови, репы, трюфелей икнелямииз куриного фарша), «Иван» (с отваренным рисом и маленькими горячими пирожками), «Ольга» (с добавлением портвейна, нарезанными соломкой корневым сельдереем и огурцами, а такжевизигой), «Орлофф» (с фаршированным бычьим хвостом,телятиной,курятиной, мясом фазана,белыми грибамии маленькими пирожками), «Владимир» (с сырными кнелями). Консоме «Багратион» подают с головками отварной спаржи и сметаной.
ดาวมงกุฎหนาม

ดาวมงกุฎหนามหรือดาวหนาม(อังกฤษ:Crown-of-thorns starfish,ชื่อวิทยาศาสตร์:Acanthaster planci) เป็นดาวทะเลชนิดหนึ่ง
เป็นดาวทะเลขนาดใหญ่ มีแขนรวมกันทั้งหมด 16-21 แฉก มีเส้นผ่าศูนย์กลาง25-30เซนติเมตรพบกระจายพันธุ์ทั่วไปในทะเลเขตอินโด-แปซิฟิกตามผิวหนังมีหนามยาวคล้ายเม่นปากอยู่ทางด้านล่าง  มีกระเพาะอยู่ด้านนอกใต้แขนมีขาขนาดเล็ก ๆ คล้าย ๆ กับปุ่มที่หนวดปลาหมึกเป็นจำนวนมากยื่นออกมายึดเกาะพื้น ตรงกลางตัวด้านล่างมีปาก มีหนามแหลมคมปกคลุมที่ตัวทางด้านบน บนหนามมีสารซาโปนินเคลือบอยู่ ซึ่งมีพิษต่อสัตว์หลายชนิด เป็นสัตว์ที่แยกเพศ มีการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศโดยตัวเมียปล่อยไข่ออกมานอกตัว และตัวผู้ปล่อยสเปอร์มออกมาผสมพันธุ์ตัวเมียแต่ละตัวมีไข่ประมาณ 12-24 ล้านฟอง ฤดูกาลวางไข่ยังไม่ทราบแน่ชัด แต่ก็มีรายงานว่าดาวมงกุฎหนามที่เกรตแบร์ริเออร์รีฟวางไข่ในเดือนธันวาคมและมกราคม
ดาวมงกุฎหนามเป็นสัตว์ที่กินปะการังเป็นอาหาร ในทางนิเวศวิทยาถือเป็นสัตว์ที่ควบคุมประชากรปะการังไม่ให้มากจนเกินไปแต่ในหลายพื้นที่ก็มีการแพร่ระบาดจนเกิดเป็นปัญหาสิ่งแวดล้อมเช่น ที่เกาะกวมแนวปะการังถูกดาวมงกุฎหนามทำลายไปเป็นระยะทาง 1กิโลเมตรต่อเดือน บริเวณที่ถูกทำลายไปแล้วปะการังอาจฟื้นตัว ก่อตัวขึ้นใหม่ ซึ่งอาจใช้เวลานานถึง 10-40 ปี หรือนานกว่านี้ หรือในประเทศญี่ปุ่นได้ลงทุนกำจัดดาวมงกุฎหนามโดยใช้ทุนไป 600 ล้านเยนกำจัดดาวมงกุฏหนามไป 13 ล้านตัวที่เกาะริวกิวตั้งแต่ปีค.ศ. 1970-ค.ศ. 1983แต่ก็ยังไม่ประสบผลสำเร็จเท่าที่ควร
และจากการศึกษาในระยะหลัง มีการสรุปว่าปริมาณดาวมงกุฎหนามในพื้นที่ 1เฮกตาร์(10,000 ตารางเมตร) หากมีจำนวนเกิน 10 ตัว ก็ถือว่าอยู่ในระดับระบาดแล้ว ถ้าเกิน 30 ตัว ถือว่าระบาดรุนแรงมาก เมื่อดาวมงกุฎหนามระบาด ความเสียหายที่เกิดขึ้นในแนวปะการังจะแผ่เป็นบริเวณกว้างกว่าที่จะเกิดจากสาเหตุการทำลายโดยปัจจัยอื่น ๆ เพราะดาวมงกุฎหนามสามารถคืบคลานกินปะการังได้ทุกซอกทุกมุม
แต่ดาวมงกุฎหนามเองก็มีศัตรูตามธรรมชาติ คือหอยสังข์แตร(Charonia tritonis) ที่กินดาวมงกุฎหนามเป็นอาหาร ถือเป็นสัตว์ที่เป็นตัวควบคุมมิให้ปริมาณดาวมงกุฏหนามมีปริมาณมากเกินไปด้วยรวมถึงปูขนาดเล็กบางชนิดหนึ่งที่ซ่อนตัวในปะการัง ใช้ก้ามในการต่อสู้กับดาวมงกุฎหมายมิให้มากินปะการังอันเป็นที่หลบอาศัยด้วย แต่ก็ทำได้เพียงแค่ขับไล่ให้ออกไปเท่านั้น
ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับAcanthaster planciที่วิกิสปีชีส์
ปลาฉลามเสือดาว (Stegostoma fasciatum)

ปลาฉลามเสือดาว(อังกฤษ:zebra shark)ปลาฉลามชนิดหนึ่งที่ไม่มีอันตรายต่อมนุษย์ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่าStegostoma fasciatumอยู่ในวงศ์ Stegostomatidae และถือเป็นปลาชนิดเดียวที่อยู่ในวงศ์นี้และสกุลStegostoma
ปลาฉลามเสือดาวเป็นปลาที่มีครีบหางยาวมาก มีส่วนหัวมนกลมสั้นทู่ พื้นลำตัวสีเหลืองสลับลายจุดสีดำคล้ายลายของเสือดาวยกเว้นส่วนหัวและหาง จึงเป็นที่มาของชื่อสามัญในภาษาไทย (ในขณะที่leopard sharkในภาษาอังกฤษหมายถึงฉลามชนิดTriakis semifasciata) เมื่อยังเล็กอยู่ ลายบนลำตัวจะเป็นสีน้ำตาลดำคาดขาว คล้ายลายของม้าลายบนลำตัวมีสันเป็นเหลี่ยมด้านละสองสัน ผิวหนังหยาบเป็นเม็ด ขนาดเมื่อโตเต็มที่ยาวได้ประมาณ 3 เมตร
ปลาฉลามเสือดาวเป็นปลาที่มีไม่มีฟันแหลมคมเหมือนปลาฉลามชนิดอื่น ๆ มีอุปนิสัยชอบนอนอยู่นิ่ง ๆ บนพื้นทรายและแนวปะการังใต้ทะเล ในความลึกตั้งแต่ 5–30 เมตร โดยพบในน่านน้ำเขตร้อนของมหาสมุทรแปซิฟิกตะวันตกและมหาสมุทรอินเดียโดยใช้เวลาในช่วงกลางวันนอน กลางคืนออกหากิน อาหารได้แก่สัตว์มีกระดองและสัตว์น้ำขนาดเล็กกว่า เมื่อถูกรบกวนจะว่ายหนีไป โดยใช้อวัยวะคล้ายหนวดที่อยู่รอบ ๆ ปลายส่วนหัวซึ่งเป็นอวัยวะใช้รับสัมผัสในการนำทางและหาอาหาร
ปลาฉลามเสือดาวเป็นปลาฉลามที่ออกลูกเป็นไข่ โดยจะวางไข่ในเขตน้ำตื้น ลูกปลาขนาดเล็กอาจจะเข้าไปอยู่ในบริเวณน้ำกร่อยหรือน้ำจืดแถบป่าชายเลนหรือปากแม่น้ำได้ เมื่อโตขึ้นจึงค่อยย้ายลงสู่ทะเลลึก ดังนั้นลูกปลาขนาดเล็กจึงมักติดเบ็ดหรืออวนของชาวประมงอยู่บ่อย ๆ ซึ่งในทางประมงแล้ว ปลาฉลามชนิดนี้ไม่จัดว่าเป็นปลาที่ใช้ในการบริโภคแต่อย่างใด
นอกจากนี้แล้วยังเป็นปลาที่นิยมเลี้ยงเป็นปลาสวยงามและมักพบเลี้ยงในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำต่าง ๆ ทั่วโลก
คร็อก-เมอซีเยอ

คร็อก-เมอซีเยอ(ฝรั่งเศส:croque-monsieur) คือแซนด์วิชไส้เนยแข็งและแฮมที่นำไปอบในเตาอบหรือนาบบนกระทะให้ผิวกรอบและเป็นสีน้ำตาล (มักจะทาซอสเบชาแมลหรือโรยเนยแข็งขูดบนขนมปังอีกชั้นหนึ่งก่อนอบ โดยปกติใช้เนยเอ็มเมินทาลหรือกรูว์แยร์เป็นส่วนผสม) คร็อก-เมอซีเยอแบบที่เสิร์ฟโดยมีไข่ดาวหรือไข่ดาวน้ำวางอยู่ข้างบนสุดจะเรียกว่า "คร็อก-มาดาม" (croque-madame)ซึ่งในพื้นที่บางส่วนของนอร์ม็องดีเรียกว่า "ครอกาเชอวาล" (croque-à-cheval)
ชื่อ "คร็อก-เมอซีเยอ" มาจากคำกริยาcroquer(แปลว่า "เคี้ยวกร้วม ๆ") ประสมกับคำนามmonsieur(แปลว่า "นาย" หรือ "คุณ" ที่เป็นคำนำหน้าชื่อบุคคลชาย) อาหารชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากอาหารว่างที่เสิร์ฟในร้านเครื่องดื่มและบาร์ของประเทศฝรั่งเศสโดยปรากฏเป็นครั้งแรก (เท่าที่สืบค้นได้) ในรายการอาหารของร้านกาแฟในกรุงปารีสเมื่อปีค.ศ. 1910
สนธยา ชิตมณี

สนธยา ชิตมณีชื่อเล่นสนเป็นที่รู้จักในนาม สน The Star เป็นนักร้อง นักแสดง​ และพิธีกร​
สนธยา ชิตมณีเกิดวันที่ 7 พฤศจิกายน พ.ศ. 2521 ที่โรงพยาบาลหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา เข้าศึกษาระดับประถมที่โรงเรียนสหศาสตร์วิทยาคารระดับมัธยมเรียนที่โรงเรียนหาดใหญ่รัฐประชาสรรค์และโรงเรียนรัตภูมิวิทยาเข้าสู่วงการบันเทิงด้วยการชนะเลิศการแข่งขันเดอะสตาร์ ค้นฟ้าคว้าดาว ปี 1พ.ศ. 2547 จากนั้นมีผลงานเพลงอัลบั้มสนคนคว้าดาว
ด้านผลงานการแสดงมีภาพยนตร์เรื่องมหาลัยเหมืองแร่,เปิงมาง กลองผีหนังมนุษย์และไชยาและละครอย่างน้องใหม่ร้ายบริสุทธิ์,หนึ่งมิตรชิดใกล้
หลังจากแสดงภาพยนตร์เรื่อง ไชยา ทำให้สนได้รับรางวัลด้านการแสดงคือรางวัลสุพรรณหงส์รางวัลชมรมวิจารณ์บันเทิงและสตาร์เอนเตอร์เทนเมนต์อวอร์ดส
ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมาที่อยู่กับแกรมมี่โกลด์ สนมีอัลบั้มชุดที่ 1 ปี พ.ศ. 2549 ถึง ชุดที่ 3 เรื่องของคนปนกับหมา ปี พ.ศ. 2553 อัลบั้มกับอีก 1 อัลบั้มที่ไม่ได้วางขายคืออัลบั้มชุดที่ 4
ในวันที่ 26 กันยายน 2561 สนธยาได้หมดสัญญากับแกรมมี่ โกลด์เป็นที่เรียบร้อย หลังเจ้าตัวตัดสินใจไม่ต่อสัญญา และเดินหน้าเป็นนักร้องอิสระเต็มตัว โดยตลอดระยะเวลาที่ผ่านมาที่เธออยู่กับแกรมมี่โกลด์
ผลงานในนาม โกไข่กับนายสน
ได้เข้าร่วมชุมนุมกับทางพันธมิตรประชาชนเพื่อประชาธิปไตยทั้งปี พ.ศ. 2549และปี พ.ศ. 2551แต่มิได้ขึ้นเวทีแสดงแต่อย่างใด
水煮

水煮是一种湿热烹饪技术，其涉及通过将食物浸没在液体如水、牛奶、浆料或酒中来进行烹饪。与其它“湿热”烹饪方法（例如煨和煮沸）不同，因为它使用相对低的温度（约160-180°F（71-82℃））。这种温度范围使其特别适用于细腻的食物，如鸡蛋，家禽，鱼和水果，这些食物可能会使用其他烹饪方法容易脱落或变干。通常被认为是一种健康的烹饪方法，因为它不使用脂肪来烹饪或调味食物。
水煮是在江西大部分地区常见的一种小吃，味道以辣为主也有麻辣的，特点就是一个锅子烧着蔬菜、豆制品以及荤类。在南昌的各种社区小巷都能见到水煮店，其价格低廉而是受当地人喜欢。另外一些水煮店的卫生较差。
蛋类

蛋類，此处特指食用卵，作为食物已有數千年的歷史。最常见包括鷄蛋，还有鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等禽类的卵，以及多種魚類的魚卵，少数地区尚有食用虫卵。
卵（蛋）為雌性卵生動物所產下，受精之後可孵出動物。蛋通常有膠狀物質或卵殼保護，而當中的卵白和卵黃被各種薄膜包裹。
蛋黃和全蛋存儲大量的蛋白質、膽鹼和其他營養素。故此，美國農業部將蛋在飲食金字塔中界定為肉類食品。
人類在西元前7500年可能就在食用雞蛋。西元前800年已經在食用鵪鶉蛋。
卵的保護層有膠狀物、硬殼及革殼幾種。魚類、兩生類的蛋只有膠狀物保護；鳥類的蛋屬於硬殼的，容易破裂，目前最大的蛋是鴕鳥蛋，最小的蛋是蜂鳥蛋；爬蟲類的蛋如蜥蜴或蛇等，蛋殼像皮革有彈性，稍微凹下去也沒關係。
在適當的溫度下，受精的蛋會在一定時候孵化，幼體用口部上方的角質物鑿開蛋殼破殼而出。鳥類的蛋大多呈梨型的，也就是說一頭較尖，另一頭較大，這是為了讓親鳥孵蛋的時候，在翻蛋使整個蛋受熱平均，不至於讓蛋滾出鳥巢而演化出來的形狀，蛋會朝向尖的那一端滾動。
蛋在大頭的那端有個氣室，功能是氧氣交換以利於呼吸作用。所以蛋的表面也有數不清的氣孔，若經過水洗就無法孵化了。蛋白像羊水一樣有保護及穩定的功效，蛋黃則是供及養分給胚胎成長。
蛋黃含有較高的膽固醇，但也含有較高的卵磷脂、類胡羅蔔素及葉黃素（都可以防止動脈硬化），蛋黃的飽和脂肪酸佔總脂肪的比例也只有27%；因此對心血管疾病的影響有所爭論，有些研究會認為一天一顆雞蛋（蛋黃）對預防心血管疾病無害甚至有利、而少數研究顯示一天兩顆對心血管疾病患者也是沒問題的，甚至有醫師認為健康的蛋奶素者一天吃三顆雞蛋蛋黃並沒有疑慮；主要理由在於人體內的膽固醇主要是肝臟製造的，而當吃了多量的膽固醇，肝臟就會自動減少膽固醇的製造，因此不必太擔心食物內的膽固醇，而飽和脂肪的過量攝取才會刺激肝臟製造出超量的膽固醇。
除了高膽固醇的疑慮外，雞蛋有良好且均衡的營養成分。另含有膽鹼、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B群等營養成分。而近來在各國禁止使用肉骨粉飼養雞隻後，雞蛋的膽固醇含量开始下降。如果使用高ω-3脂肪酸飼料餵食母雞，雞蛋裡面會有較高量的ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸是現代飲食容易缺乏的脂肪酸，也被認為是可以減少心血管疾病、糖尿病、癌症、憂鬱症及不孕風險的脂肪酸（魚油膠囊就是為了補充ω-3脂肪酸）。
雞蛋另一個健康顧慮是很容易造成慢性食物過敏，慢性食物過敏是一種症狀不明顯、難以察覺的食物過敏。蛋奶素素食主義者同樣可能食用蛋與奶類；而纯素食者除非额外补充，否则很容易缺乏维生素B12（主要来自于动物食品）。而一些研究認為，蛋奶素比純素更健康，因為纯素會造成膽固醇過低，增加出血性中風風險。
荷蘭萊登大學一項研究顯示含色氨酸（雞蛋、巧克力及紅肉等食物）可增進互信。該研究讓參加者先喝下含色氨酸的橙汁，然後他們二人一組玩信任遊戲，將金錢交給其中一人，讓他決定交多少錢給同伴，然後同伴再將部分金錢交回第一人，並重覆數次。
料理方式包括煎、煮、炒、蒸等，也會作為食材之一製成其他料理。
《礼记》记载：“蚳醢以供天子馈食。”，蚳即蚁卵，蚳醢是用蚁卵做的酱，相传周朝時採集蟻卵加桂皮，薑末等製成，是帝王食補。唐代刘恂《岭表录异》卷下说：“交广溪峒间酋长，多取蚁卵，淘泽令净，卤以为酱，或云味酷似肉酱，非尊贵不可得也。”
波蛋

波蛋（英文：Poached egg），又叫「水波蛋」，俗稱「溏心蛋」或「溫泉蛋」，係用水煮出來嘅蛋，特點係蛋白熟而蛋黃唔太熟，蛋黃煮到流心或者溏心都有。當中無殼嘅多見於歐美飲食同星馬早餐上𢳂喺多士面頭食用，而有殼嘅就常見於粵菜或日本料理。
「波」取自英文「poached」嘅首音，而「波蛋」之名，則錄於二十世紀初《唐字音英語》嘅「洋人食物門」一覽。因佢有啲波仔形，故此亦令人聯想起波。
煮法一：燒鑊煲水，同時加鹽加醋（醋可以避免蛋白散開），跟住將隻蛋（脫殼）打入去，再等生水煲滾後兩到四分鐘就熄火，之後將隻蛋撈出。
煮法二：將完整嘅蛋（帶殼）直接放入煲開嘅滾水內，水面一定要浸過隻蛋，等六至七分鐘，再撈起隻蛋。
痾蛋

痾蛋，通常係話母雞生蛋嘅動作，例如「隻雞擒晚痾蛋。」
用喺講波嗰陣，就係話球員想接波，多數係地波，但俾個波穿過褲浪底（即係兩隻腳之間），咁就好似響球員屎忽有隻蛋跌咗出嚟咁，所以講波佬稱之為「痾蛋」。痾蛋較多嘅球員係龍門。好多時龍門想烏低身雙手接迎面而嚟嘅地波，但係因為場地濕滑、個波太快、走勢太畸怪或者彈咗一下地、場地質素問題、對面球員擾亂等因素而判斷錯誤，接唔住個波，發生意外。多數都係個波漏入龍門，因而失波。
痾蛋嘅龍門通常會俾球迷笑死。譬如打拜仁慕尼黑嘅德國鋼門簡尼響03-04歐聯十六強首回合主場鬥皇家馬德里，接唔實羅拔圖卡路士個罰球，痾蛋而入。
痾蛋係同射穿大細龍門有分別。痾蛋係一種失誤，而射穿大細龍門就係技術嘅表現。
Kinder奇趣蛋

Kinder奇趣蛋係由意大利費列羅公司出產嘅一種專門畀細路玩嘅玩具，樣係一隻蛋，半隻裝住牛奶醬、朱古力醬同兩粒威化波波，半隻裝住玩具。
茄子蛋

茄子蛋（英文：EggPlantEgg），係臺灣獨立樂團，2012年，喺台北成立，由主唱兼鍵盤手阿斌、結他手阿德同阿任組成，歌曲風格有經典搖滾、怨曲、Fusion融合街頭卡拉OK同流行金曲風格，2017年發行首張專輯《卡通人物》，2018年攞到第29屆金曲獎最佳台語專輯獎同最佳新人獎，2019年以《浪流連》入圍第30屆金曲獎年度歌曲獎。
超級馬騮波系列

超級馬騮波系列（英文：Super Monkey Ball）係由世嘉開發喺2001年出嘅一隻平台遊戲。
隻遊戲將玩家角色擺喺一個扭蛋波裏面，玩家角色要喺關卡入面碌嚟碌去。
超級馬騮波大多數系列遊戲都唔會出畀世嘉自己嘅遊戲機，而出畀喺其他公司嘅遊戲機。
守護甜心!

《守護甜心!》（日文：しゅごキャラ!，英文：Shugo Chara!（又叫：My Guardian Characters），簡稱係「SC」或「守甜」，香港無綫電視譯《守護蛋精靈》）係漫畫家拍檔PEACH-PIT筆下嘅第一套少女漫畫，喺2006年2月開始連載喺講談社嘅漫畫月刊Nakayoshi。漫畫亦改編做動畫，喺2007年10月6號開始，喺東京電視台播出，香港於2009年2月18日起每週二、三下午5點15分喺翡翠台播出。
聖夜學園嘅四年班（動畫版係五年班）插班生日奈森亞夢俾人傳係一個又型又辣（Cool & Spicy）嘅小學生，唔擅長講嘢但就被誤解為冷酷，扭計嘅態度就被誤認為有型，外表好cool嘅佢實際上係一個不善言辭嘅小學生，所以成日被誤認為好有魅力。亞夢終於決定正視自己並祈求守護靈可以賜佢改變自己嘅勇氣。
令佢感到驚訝嘅係喺第二日床上出現咗三隻守護蛋，呢三隻守護蛋幫亞夢改變自己，令亞夢慢慢變成理想中嘅自己。
聖夜學園入面有一個叫做「守護者」嘅團體。佢哋有處理學校各種各樣事務嘅能力，重有好多特權，經常放學後聚集喺皇室花園。好多人當佢哋係偶像。雖然佢哋表面上非常風光，但係實際上佢哋都有唔可以推卸嘅責任同必須進行競爭嘅敵人……
屎甲蟲

屎甲蟲（粵音：si2 gaap3 cung4），又叫推屎蟲、牛屎蟲、屎殼螂（俗寫屎殼郎），係金甲蟲下嘅一類甲蟲。屎甲蟲出嗮名鍾意食大啲嘅動物嘅屎：好多物種嘅屎甲蟲係所謂嘅 roller，會將大啲嘅動物嘅屎搓成波噉形，形成屎波，而一嚿噉嘅屎波可以成個蘋果咁大；屎波成形之後，屎甲蟲就會將個波轆返去竇度，喺個竇儲起一大拃屎波用嚟食；啲屎甲蟲乸仲會將啲蛋生喺啲屎波入面，等啲幼蟲一出世就有嘢食；屎甲蟲相當大食，一隻屎甲蟲可以喺廿四個鐘頭內食超過佢自己重量嘅屎－因為噉，屎甲蟲幫到手將屎變做對第啲生物有用嘅物質，畀好多人覺得係益蟲。
雖然話屎甲蟲最出名係會食屎，但佢哋（視乎物種）有陣時亦會食死屍。
喺外形上，屎甲蟲通常圓碌碌噉形，翼鞘短，令佢哋嘅腹部暴露咗出嚟，體長由 5 至 30mm（0.2 至 1.2in）不等；色水上，佢哋通常暗淡，尤其係以黑色好常見，不過有唔少屎甲蟲塊「外甲」會有金屬噉嘅光澤。
同第啲甲蟲一樣，屎甲蟲係行完全變態嘅，一世蟲分蛋、幼蟲、蛹同成蟲四個階段，
屎甲蟲喺生態系統當中擔當咗重要嘅角色，例如係有生態學家指出，屎甲蟲食屎會令生態系統裏面嘅屎量少咗，間接壓抑咗啲會喺屎入面生蛋嘅害蟲（例如係多種嘅烏蠅）嘅數量，對人嚟講好有益。
聖甲蟲係古埃及成日用嘅一種符號，喺某啲人造物件上面描繪咗屎甲蟲嘅形象。
聖甲蟲呢種符號源自古埃及人嘅信仰：古埃及人相信，太陽神拉（古埃及文：rꜥ；成個古埃及信仰入面最重要嘅天神之一）每日都會負責推住太陽，令到太陽日出嗰陣就轆上天，到咗日落就轆返落山；佢哋又觀察到屎甲蟲會將啲屎搓做球體再轆返個竇度，覺得呢種行為有啲似太陽神拉；於是好多古埃及人就因而相信屎甲蟲有神力，所以會攞呢啲甲蟲嘅形象嚟造護身符等嘅物品，甚至雕埋聖甲蟲嘅形象落（例如）神殿嘅牆度。
उबले हुए अंडे

उबले हुए अंडेअंडोको उबलते पानी में उनके छिलके बिना निकाले उबालकर बनाए जाते हैं। कड़क-उबले अंडे अंडे के सफ़ेद हिस्से वअंडे की ज़र्दीके कड़क होने तक उबाल कर बनाए जाते हैं या उन्हें गरम पानी में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है जिससे वे कड़क हो जाते हैं।
Guanciale

Guanciale(Italian:[ɡwanˈtʃaːle]) is anItaliansalt-cured meatproduct prepared frompork jowlor cheeks.Its name is derived fromguancia, meaning 'cheek'.Its rendered fat gives flavour to and thickens the sauce of pasta dishes.
Guancialeis usually rubbed with just salt and ground black pepper by cooks inRome, but some producers use other spices, herbs,peperoncinoorred pepper,and sometimes garlic. It is cured for three weeks or until it loses approximately 30% of its original weight. Its flavour is stronger than that of other pork products, such aspancetta, and its texture is more delicate. When cooked, the fat typically melts away.
Guanciale may be cut and eaten directly in small portions, but is often used as an ingredient inpastadishessuch asspaghetti alla carbonaraand sauces such assugo all'amatriciana.
It is a specialty ofcentral Italy, particularlyUmbriaandLazio.Pancetta, a cured Italian bacon that is normally not smoked, is sometimes used as a substitute when guanciale is not available.
Media related toGuancialeat Wikimedia Commons
Salumi

Salumi(sg.:salume,Italian:[saˈluːme]) areItalianmeat products typical of anantipasto, predominantly made fromporkandcured.Salumialso includebresaola, which is made from beef, and some cooked products, such asmortadella.
The wordsalume, 'salted meat', derives from theLatinsal, 'salt'.
Examples ofsalumiinclude:
Media related toSalumiat Wikimedia Commons
بانشيتا

بانشيتا(بالإيطالية:Pancetta)‏ هو عبارة عنبيكونإيطالييحضر من لحم بطنالخنزيرالمجففويُضاف إليهالفلفل الأسودوغيرها من التوابل في بعض الأحيان. عادةً ما يتم تناول البنانشيتا في إيطاليا نيئاً دون طهي.
غالباً ما يُقطّع عند الطهي إلى مكعبات (بالإيطالية:cubetti di pancetta).ومن الشائع في إيطاليا تقديمها على شكل شرائحلانشونرقيقة وتُأكل نيئة. كما يمكن إضافتها على معكرونةكاربونارا(ولكن عموماً يعدغوانشالهالمكون الأكثر تقليدية).
النوعان الأساسيان للبانشيتا هما البانشيتا المبرومة والبانشيتا المسطحة. يتم تقطيع البانشيتا المبرومة المملحة بصورة رئيسية إلى شرائح رقيقة وتُأكل نيئةكأنتيباستوأو ببساطة تُستخدم كأحد مكونات الشطائر (السندويتشات)، أما البانشيتا المسطحة فغالباً ما تُستخدم مفرومةً كمكون في كثير من الوصفات أو تُقطّع إلى شرائح ثخينة عادة ما تُأكل مشوية. كما يمكن أن تضافالكابيكولاإللى قلب اللفافة في البانشيتا المبرومة.
تنتشر البانشيتا المبرومة في مناطق شمال إيطاليا،أما المسطحة فتنتشر في جنوب إيطاليا.
آلام خفية (مسلسل)

آلام خفية(بالإنجليزية:Passion of Hawks)‏ (بالإسبانية: Pasión de Gavilanes) هومسلسلكولومبييحتوي على 188 حلقة، للكاتبخوليو خيمانز، من إنتاج شركة RTIكولومبياوبالاشتراك مع شبكة تيليموندو وشركة كاراكول TV لعام2003–2004.
عرض المسلسل لأول مرة فيكولومبيا، وكان أول عرض له بتاريخ21 أكتوبر2003وآخر عرض له بتاريخ14 سبتمبر2004على قناة كاراكول TV، وهو نسخة ثانية من مسلسلالمياه الباردةلعام1994، وهو أيضا للكاتبخوليو خيمانز، ومن إنتاج شركة RTI. عرض المسلسل فيالعالم العربيعلىقناة دبي وانوقناة الثانية المغربية.
في 12 مايو 2021، أعلنت شبكةتيليموندومن خلال مقدمتها لموسم 2021–2022 بأن سيكون هنالك تكملة للسلسلة، حيث تدور أحداثها بعد 20 عامًا من أحداث السلسلة الأصلية.
ثلاث شبان أخوه يذهبون إلى العمل في مزرعة ليسوندو ليقعوا في حب بنات أصحاب المزرعة، وتبدأ المغامرات مع الفتيات الثلاثة. الأخ الأكبر خوان رييس يتزوج نورما ليسوندو، الأوسط، أوسكار رييس يتزوج خيمينا ليسوندو، والأصغر فرانكو رييس يهرب خوفً من المستقبل ويجد نفسه يتزوج من امرأه تكبره في العمر. في يوم زفاف فرانكو رييس تموت زوجته الكبيرة في العمر ويرث منها أموال طائلة ويدعو أشقائه لكي يعيشوا معه، وتبدأ هنا الحرب بين آل ليسوندو وآل رييس وتنتهي بمصالحة البعض الآخر.
بيني الا فودكا

بيني الا فودكاأوبيني بالفودكاهو طبقالمعكرونةالمصنوع منالفودكاوالمعكرونةبيني، وعادة ما يتم إعداده باستخدامالكريمةالثقيلةوالطماطمالمهروسة والبصلوأحيانًاالنقانقأوالبانشيتاأوالبازلاء.
أصبحت الوصفة شائعة للغاية في إيطاليا والولايات المتحدة في الثمانينات تقريبًاء.وهكذا أصبحت الوصفة أيقونة للمأكولات العصرية في ذلك الوقت، والتي فضلت استخدام الكريمة في بداياتها. حتى اليوم، يُعد طبقًا نموذجيًاللمطبخ الإيطالي الأمريكي.
يشهد أول استخدام للفودكا في طبق المعكرونة في عام 1974 ، عندما نشر الممثل الإيطالي الشهير أوغوتوجنازيكتاب الطهيL'Abbuffone.
قائمة الأطعمة المجففة

تجفيف الطعامهو وسيلةلحفظ الأغذية، حيث يعمل على إزالةالماءمن الطعام، ما يمنع نموالبكتيريا. تستخدم هذه الطريقة لحفظ الأطعمة في جميع أنحاء العالم منذ العصور القديمة. لا يعرف على وجه التحديد متى وأين بدأت هذه الطريقة، لكن يعود تاريخ أقرب ممارسة معروفة لتجفيف الطعام إلى عام 12000 قبل الميلاد في منطقة الشرق الأوسط ومناطق آسيا.
فاكهة مجففةهي عملية إزالة معظم المحتوى المائي في الفاكهة بشكل طبيعيبتجفيفهاتحتأشعة الشمسأو من خلال استخدام مجففات مخصصة. عملية تجفيف الفاكهة موغلة في القدم ويعود تاريخها إلى الألفية الرابعة قبل الميلاد فيبلاد الرافدين، وتحظى بشعبية نظراً لمذاقها الحول وقيمتها الغذائية وطول فترة تخزينها.
يمكن تجفيف عدد كبير من الخضراوات كالبطاطا والفاصوليا والفول والبازيلا والليمون والخضراوات والورقية والجزر والذرة والبصل.
لسان البقر

لسان البقرأو لسان أنيق هو طبق مصنوع من لسان بقرة. يحتوي لسان البقر على نسبة عالية من الدهون، حيث يساهم بنسبة تصل إلى 72٪ من محتواه من السعرات الحرارية.تصدر بعض البلدان بما في ذلككنداوتحديداً مقاطعةألبرتا، كميات كبيرة من لسان البقر.
غالبًا ما يتم إعداد لحم البقر معالبصلومختلف التوابل، ثم يوضع في إناء ليغلي. بعد طهيه يتم إزالة الجلد. غالبًا ما يستخدم المُعِد لسان مخلل لأنه متبلًا بالفعل. إذا تم طهيها في صلصة، يمكن بعد ذلك إعادة استخدامها كصلصة لكرات اللحم أو أي مادة غذائية أخرى.
طريقة أخرى لإعداد لسان البقر هي تحرقه في الماء الساخن وإزالة الجلد، ثم تحمص اللسان في الفرن، باستخدام مرقات التحضير لإعداد المرق.
يستخدم لسان البقر فيأمريكا الشماليةكعنصر رئيسي في توست اللسان، وهو ساندويتش مفتوح الوجه جاهز للإفطار أو الغداء أو العشاء، وأحيانًا يتم تقديمه كمقبلات. يستخدم على نطاق واسع فيالمطبخ المكسيكي، وغالبا ما ينظر إليه في سندويشات التاكو والبوريتوفي المطبخ البورتوريكي، يتم تقديم كل من لينغوا آل كالديرو، والسان المشوي، ولنغوا ريلينا، واللحم المحشو، مع بيكيه كريولو.
في بلجيكا وفرنسا، غالبا ما يتم إعداد لسان لحم البقر المسلوق مع الفطر في صلصة ماديرا ولكن يمكن أيضا أن تقدم مع صلصة الخل. في أشكنازي المطبخ اليهودي، المطبخ الروسي والأوكراني، غالبا ما يتم تقديم لسان مغلي مع التوت. كما تم العثور على لسان لحم بقر أو لحم العجل في الوصفات الكلاسيكية للسلطة الروسية. في النمسا وألمانيا وبولندا،عادة ما يتم تقديمه إما مع التوت أو مع صلصة كريم الفجل. يضيف البديل التقليدي فيبرلينأو شمال ألمانيا نباتات الكبر والخل إلى الصلصة التي تعتمد على المرق مع الرو الأبيض.
في المطبخ الياباني، يتم إعداد طبق gyūtan ، التي نشأت في مدينة سينداي، من لسان مشوي.
أيضا، اللسان هو جزء من الألبانية والأرجنتينية والبرازيلية والبلغارية (اللسان مع الزبدة) ، والبريطانية والفرنسية والاندونيسية (سيمر ليدا أو لحم البقر اللحم الحساء) ، الإيطالية (طبق نموذجي في بيمونتيوليغوريا) ، اليابانية، الكورية (هيوميت غوي ) وليتوانيا ولاتفية ومكسيكية ومنغولية ونيكاراغوية وفارسية وبولندية وبرتغالية وفلبينية ورومانية وإسبانية وتركية وفارسية (كأنواع من البرد المقلي والمحمص والمغلي والأكل البارد في ساندويتش) ومأكولات أوروغواي.
Pancetta

Pancetta(vItáliinazývaná někdy téžventresca di maiale) jeitalskáslaninavyráběná zbůčku, který jeošetřensolí po dobu dní až týdnůa okořeněnčerným pepřema někdy i dalšímkořením.
Pancetta je běžně servírována syrová, nakrájená na tenké plátky (tzv.salumi), často jako součástantipasti(tj. předkrmu). Přivařeníse obvykle krájí na kostičky (tzv.cubetti di pancetta).
Dva základní typy pancetty jsouarrotolata(kulatá) astesa(plochá).Pancetta stesa, kde je přidánacapicolado středu, se nazývápancetta coppata.Pancetta arrotolata, která jeuzená, se nazývápancetta affumicataa nijak neošetřená syrová se nazývápancetta fresca(čerstvá).
Slanina

Slaninanebo takéšpekje označení pro solené či uzené vepřovésádlo. Vyrábí se převážně z vepřovéhobůčku,kýtynebohřbetu. Samotná slanina se vyrábí naložením dosolina několik týdnů a případně pozdějšímvyuzením.
Výraz se také používá jako zkrácený název proanglickou slaninu, která kromě sádla obsahuje i maso.
Slanina se
Opečená slanina je jednou z typických součástíanglické snídaně.
Guanciale

Guancialeje specialitaitalské kuchyně, vyráběná z nasoleného a usušenéhovepřovéholaloku. Kusy masa vážící přes jeden kilogram odřezané ze spodní části vepřové hlavy se i s kůží vcelku obalí v soli a černém pepři (může se také přidat cukr, drcený česnek,tymián obecnýnebochilli paprička) a pomalu se usuší na tmavém, chladném a dobře větraném místě. Guanciale je hotové po minimálně třech týdnech. Používá se ve studené i teplé kuchyni podobně jakopancetta, od které se liší vyšším obsahem tuku a výraznějším aromatem. Spolu s vejci je základní surovinou pro těstoviny allaCarbonara. Vyhlášeným producentem guanciale je městečkoAmatrice(provincie Rieti), kde se z něj připravuje omáčkasugo all'amatricianas rajčaty a sýrempecorino.
Carbonara

Carbonaraje způsob úpravytěstovinpocházející zitalské kuchyně, rozšířený především vŘíměa okolí. Nejčastěji se vaří zešpaget(spaghetti alla carbonara) nebo jejich verze z krajeLazio, zvanébucatini, mohou se však použít i jiné druhy těstovin (pasta alla carbonara).
Těstoviny se v osolené vodě uvaříal dente. V originálním receptu se mezitím opeče na drobno nakrájenéguancialeaž pustí tuk a zesklovatí, čerstvé žloutky se v misce rozkvedlají se sýrempecorinoa trochou vody, ve které se vařily těstoviny. Těstoviny se na pánvi promíchají s opraženým guanciale, stáhnou z ohně a promíchaji se se směsí žloutků se sýrem a vodou z těstovin. V případě potřeby se může přidat opět trochu vody z těstovin tak, aby bylo dosaženo krémové, ale ne vodové konzistence omáčky. Žloutky se mají pouze prohřát od teplých těstovin tak, aby se nesrazily jakosmažená vajíčka– není tedy žádoucí žloutky dále tepelně upravovat.
Špagety obalené žloutky s kousky guanciale a sýra se stočí do hnízdečka a servírují na talíř, kde se posypou strouhaným sýrem pecorino a čerstvě mletýmčerným pepřem.
Některé alternativní recepty pak uvádějí, že je možné použítpancettunebo dokonceslaninumísto guanciale a sýrparmezánmísto pecorina.
Výraz „alla carbonara“ znamená doslova „po uhlířsku“. Není jisté, zda se jídlo jmenuje podle výrobcůdřevěného uhlínebo podle tajného spolkukarbonářůbojujícího za sjednocení Itálie, každopádně kombinace vajec, slaniny a těstovin je praktická pro muže trávící hodně času mimo domov (romantickou verzi o těstovinách carbonara jako pokrmu vlastenců na počátku 19. století podáváLuigi Magniv hraném filmuLa Carbonaraz roku 1999). První zmínka pochází z roku 1837 odneapolskéhospisovateleIppolita Cavalcantiho. Ačkoli je recept spojován s Římem, kde se také nachází populární restauraceLa Carbonara,Ada Bonise o něm v knizeLa Cucina Romana, vydané roku 1930, vůbec nezmiňuje. Národním jídlem se stal až na konci druhé světové války, kdy jedněmi z mála dostupných potravin byla vejce doma chovaných slepic a slanina z přídělů amerických vojáků. Jídlo se díky své jednoduchosti a rychlé přípravě rozšířilo do světa a řada národních kuchyní si základní způsob různě upravila: může se přidatsmetana,bešamelová omáčka,cibule,česnek,brokolicenebo houby, další variantou jecarbonara di mare, v níž se pancetta nahrazuje mořskými plody.
Pancetta

Lapancettaes un tipo decarne curadatípica deItalia, parecida a lapanceta. Espanza de cerdocurada ensalazóny condimentada (frecuentemente connuez moscada,pimienta,hinojo,guindillaseca molida yajo), que se deja secar durante unos tres meses (pero normalmente no seahúma). Hay muchas variedades, y en Italia cada región produce su variedad.
Lapancettapuede enrollarse o dejarse recta (con todo el tocino en un lado). La variedad recta es más común en Italia y España que en otro lugares, especialmente allí donde se sigue produciendo artesanalmente.
Cuando se sirve sola, lapancettaenrollada se sirve en lonchas muy finas. Más a menudo se usa para dar sabor a otros platos, especialmente salsas parapasta. Recetas como laamatricianacontienen a menudopancettacomo sustituto delguanciale, que es mucho más difícil de encontrar fuera de Italia.
EnCroacia, lapancettase cocina consarmaypunjena paprika, un plato tradicional.
Salumi

Salumi(en singularsalume) es un término delidioma italianoque se usa para definir alimentos elaborados generalmente a base decarne de cerdocruda o cocinada, casi siemprecuradosen sal, a veces hierbas, especias y grasa animal, así como otros ingredientes. En ocasiones, los productos son sometidos a un proceso deahumado. El término se utiliza para identificar alimentos tales comoembutidos,fiambresy jamones típicos italianos. También se le conoce comoinsaccato, pero en referencia a diversas clases desalchichasitalianas. No debe confundirsesalumiconsalami, que es un tipo específico desalumi. En todo caso, es un tipo decharcuteríapropio deItalia.​​​
Farfalle

Farfallees un tipo depastaitaliana en forma decorbata de moñoo mariposa. De hecho,  su nombre se deriva de la palabra italianafarfalla(mariposa).  La «e» al final de la palabra es la terminación del plural femenino italiano, por lo que el significado literal de la palabra es «mariposas».
Su apariencia es la de un rectángulo de pasta dura con borde dentado aplastado por el centro, de forma que la lámina se curva y se hace algo más gruesa. De esta forma, los extremos recuerdan alas de mariposa.
Este tipo de pasta se desarrolló originalmente en el sigloXVIen las regiones deLombardíayEmilia-Romaña, al norte de Italia,​ donde también es conocida en dialecto boloñés, en su versión al huevo, comostrichetti(‘estrechados’).​
Son variantes frecuentes: losfarfalle tonde(‘redondos’),farfalle tricolori(‘tricolores’),farfalline(pequeño),farfalloni(grandes),fiocchi rigati(‘flecos rallados’, sin borde aserrado).
Debido a su forma, este tipo de pasta también es referida como: moñitos, corbatitas (en Chile), lacitos (en Venezuela), moños o moñas.
Panza de cerdo

Lapanza de cerdoopanzadaes lacarneprocedente de lapanzade uncerdo. Lapancetase extrae de estecorte, que es extremadamente popular en las cocinaschinaycoreana. En China suelemarinarsey cocinarse en trozos grandes, empleándose en recetas como elcerdo agridulceo elcerdo de Dongpo(東坡肉). En Corea se prepara elsamgyeopsalen una parrilla conajoypimientos verdes, acompañado a menudo consoju. La panza de cerdo sin curar se ha hecho popular recientemente en las cocina occidental, especialmente en restaurantes de categoría.
ElSamgyeopsal(enhangul: 삼겹살,hanja三겹살) es un plato muy popular de lacocina coreana. Es un plato que se suele servir por la tarde, consiste principalmente en rebanadas de carne depanceta(similar albaconno curado), servido al estilo y con la misma apariencia que elgalbi: esto es, la carne sealiñaconajo,salyaceite de sésamoy es cocinada a laparrillaen una mesa de comer.
Una rodaja de carne cocinada se suele poner en una hoja delechugao en alguna hoja deverdura, junto conarrozcocido y algo dessamjang(una pasta elaborada con una mezcla de diversos ingredientes, entre los que hay unagochujangydoenjang), se suele comer en la mano. Se suele servir conpimientosverdes (que no son picantes) y rebanadas deajo crudoremojado en salsa de ssamjang, así comocebollas de primaveraen forma de ensalada que le proporciona un toque verde a la grasientacarne de cerdo. Se suele servir este plato acompañado deSoju, una bebida alcohólica coreana, ambos hacen unabuena combinación.
The Impostors

The Impostorses una película del año1998, escrita y dirigida porStanley Tucci, y protagonizada por Tucci,Oliver Platt,Alfred Molina,Lili Taylor,Tony Shalhoub,Steve BuscemiyBilly Connolly.
La película, en la cual Oliver Platt y Stanley Tucci hacen un papel parecido al deEl gordo y el flaco, un par de actores sin trabajo, está ubicada en la era de laGran depresiónde la década de 1930, el estilo "retro" de la película es una recreación de las comedias de esa década. La secuencia silenciosa del comienzo se remonta a los días dorados delcine mudo.
The Impostorscuenta también con la presencia deWoody Allen, realizando uncameocomo un neuroticodirector de casting.
Arthur (Tucci) y Maurice (Platt) llevan una vida insignificante y mezquina practicando sus técnicas de actuación siempre que pueden. Tras tener una confrontación de borrachos con el pretencioso y fatal Sir Jeremy Burtom (Alfred Molina), un actorShakespeareano, se ven forzados a ocultarse como polizones en un crucero. Desafortunadamente para ellos, Burtom resulta ser uno de los pasajeros del crucero, junto a otros vistosos y diversos pasajeros.
Entre los distintos personajes que se pueden encontrar están: Happy Frank (Steve Buscemi), un depresivo suicida crónico; Mr. Sparks (Billy Connolly), un envejecido tenista gay; Voltri (Tony Shalhoub), un bombardero loco con su propio lenguaje; entre otros.
Guanciale

Elguancialees unachacinaitalianasin ahumar preparada con careta o carrillos decerdo. Su nombre procede deguancia, «carrillo» enitaliano. Es parecido aljowl baconestadounidense.
El carrillo de cerdo se frota consal,pimienta negraopimentóny se cura durante tres semanas. Su sabor es más fuerte que el de otros productos porcinos, como lapancetta(que a veces se emplea en lugar delguancialecuando éste no está disponible), y su textura es más delicada.
Elguancialese usa tradicionalmente en platos como la pasta a laamatricianao a lacarbonara. Es una delicia delcentro de Italia, especialmente deUmbríay elLacio.
Otro plato típico que emplea elguancialecon la pasta es lagricia, que prácticamente es unaamatricianasin tomate; muchos opinan que está en el origen de esta salsa, siendo una versión pobre de la misma, cocinada por los pastores romanos con el tocino (guanciale) que de otra forma no hubiera podido venderse. En su sencillez es un plato llenísimo de auténtico sabor italiano.
Según el libroLa pastasciutta, de Grazia Balducci, sin embargo, laamatricianaes originaria deAmatrice, una zona donde no se cultivaba el tomate. Por esta razón, dice, originalmente laamatricianase hacía sin tomate, «aunque ahora se tolera» (pp.118).