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Ředkvička

Ředkvička je kořenová zelenina botanicky klasifikovaná jako varieta ředkev setá letní (Raphanus sativus var. sativus). Kořen je kulovitý nebo válcovitý, různě zbarvený. Barva se pohybuje od bílé až k červené nebo fialové. Existují i odrůdy červenobílé nebo žluté kulaté a bílé protáhlé. Dužnina je bílá, u červených ředkviček někdy s nádechem do růžova, u starších kusů se skelným nádechem. Chuť ředkvičky je pálivá, někdy vodová – závisí obecně na zálivce a počasí během vegetace. Prodává se na tržištích na jaře a na podzim ve svazečcích, někdy též loupaná. Ředkvička pěstovaná volně na venkovním záhonu při dlouhých letních dnech vyhání do květu a bulva je pak malá a pálivá.
Ředkvička má nízkou kalorickou hodnotu (40 kJ na 50 gramů). Pěstuje se v mírném pásu.
Jedlé jsou i listy ředkviček.
Ředkvičkám se nejlépe daří na slunném místě v písčitohlinité, mírně kyselé až neutrální (pH 6,5 až 7,0) půdě. Díky různým odrůdám jsou dostupné celoročně.
Poloraná odrůda bílé ředkvičky, vhodná především pro drobné pěstitele. Má středně velký, světle zelený až šedý list. Bulvička je dlouhá, vřetenovitě válcovitá, přechod do kořínku je pozvolný. Vyčnívá asi čtvrtinu délky nad povrch půdy. Povrch bulvičky je bílý, hladký, v nadzemní části nazelenalý.
Ředkvička pochází z Asie. Jako kulturní rostlina se však hojně vyskytovala i ve Středomoří. Vedle česneku a cibule ji dobře znali a používali již staří Egypťané v době staveb pyramid. V českém prostředí se objevila poměrně pozdě, až ve druhé polovině 18. století.
Pěstování ředkviček není nijak zvlášť náročné. Velmi brzy po výsevu klíčí a během 14 dnů se mohou začít sklízet. Půda musí být dobře propracovaná, s dostatečnou zásobou živin. Ředkvička je plodina krátkého dne, bulvičky se vytvářejí jen na jaře a na podzim, kdy je den kratší. V létě při dlouhém dni vytváří rostlina květní stonky a semena. Proto se v létě nepěstuje. Aby ředkvičky byly chutné a šťavnaté, musí rychle vyrůst, tedy se musí hodně zalévat. Při kolísající vlhkosti začnou dřevnatět.
Ředkvičky se dají jíst syrové, loupané, neloupané, mohou se trošku posolit, čímž se uvolní jejich palčivá chuť (palčivá chuť je intenzivnější, jsou-li kořeny nebo bulvičky napadeny škůdci), která je způsobena hořčičným olejem. Nejlepší ředkvička je čerstvá, tj. právě utržená. Její nevýhodou je, že se nedá dlouho skladovat, rychle vadne. Ředkvičky lze použít do mnoha salátů, pomazánek, polévek nebo jako přílohu k masu apod. Zelené lístky chutnají také dobře, ze starších listů lze připravit špenát.
Květy ředkviček je možné použít jako přísadu do salátů. Konzumovat je možné také ředkvičkové plody (struky), které se vyznačují mírně ostrou ředkvičkovou chutí.
Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v červených ředkvičkách.
Kvůli své příjemné vůni a palčivé chuti je zařazována mezi koření.
Knoblauchsland

Knoblauchsland je region v Bavorsku mezi městy Norimberk, Fürth a Erlangen, protéká jím řeka Regnitz. Je známý produkcí zeleniny, především česneku kuchyňského, který mu dal název, písmeně doložený už v roce 1600 (Knoblauchsland = „česneková země“), dále se zde pěstuje cibule kuchyňská, lilek brambor, hlávkové zelí, chřest lékařský, tykev obecná, ředkev setá, tabák virginský a různé okrasné rostliny. Západním okrajem Knoblauchslandu prochází dálnice Bundesautobahn 73, na jeho území leží také Norimberské letiště. Turistickými atrakcemi jsou zámek Neunhof a krajinný park Irrhein. Venkovskou krajinu obývá mnoho druhů ptáků, např. čejka chocholatá, koroptev polní, konipas luční, skřivan polní nebo bramborníček hnědý.
Namul

Namul (hangulem 나물) je souhrnné označení používané v korejské kuchyni pro zeleninová jídla, podávaná obvykle ve zvláštních miskách jako příloha k vařené rýži nebo jako součást směsi pibimbap. Spolu s pokrmem ogok-bap (směs rýže, obilnin a fazolí) je namul součástí oslav prvního novoročního úplňku a má zajistit zdraví a sílu v následujícím roce. Podle použitého druhu zeleniny se namul může připravovat blanšírováním, smažením nebo nakládáním do octa. Charakteristická je pro něj výrazně kořeněná chuť, hojně se používá chilli paprička, česnek kuchyňský, jarní cibulka, sojová omáčka, rybí omáčka, kočchudžang, sezamový nebo perilový olej. Kromě zeleniny se mohou do namulu přidat houby (houževnatec jedlý, čirůvka macutake, pečárka dvouvýtrusá), mořské řasy nebo hovězí šlachy. Na rozdíl od podobného salátu kimčchi se namul nechystá do zásoby, ale jí se vždy čerstvý.
Tempura

Tempura nebo tenpura (japonsky 天ぷら, 天麩羅) je japonský pokrm, tvořený kousky ryb, zeleniny nebo ovoce smaženými v těstíčku. Recept pochází z portugalského regionu Alentejo, kde se nazývá peixinhos da horta, a do Japonska ho přinesli v 16. století jezuitští misionáři. Název pochází z latinského výrazu quatuor temporum (suché dny), protože toto jídlo neporušuje pravidla křesťanského půstu.
Těstíčko na tempuru se připravuje ze zvláštního prášku tempurako (směs na bázi škrobu, pšeničné a rýžové mouky), který se jídelními hůlkami promíchá se studenou vodou nebo minerálkou na stejnorodou řídkou kaši, do níž se někdy přidává také vaječný žloutek. Do této hmoty se namáčejí krevety, ryby (ježdíkovec, sumec amurský, úhořovec hvězdnatý, platýs velký, aju východní, treska tmavá, psohlav obecný, ostroun obecný), houba houževnatec jedlý, kořen lotosu, lusky ibiškovce, bambusové výhonky, dýně, lilky, mrkev, batáty nebo kapie. Kousky obalené těstíčkem se dají do cedníku amijakuši, ponoří do rozpáleného oleje (ideálně sezamového), rychle osmaží a podávají horké.
Tradiční přílohou k tempuře je ředkev setá bílá, která neutralizuje mastnotu. Strávníci si jednotlivé kousky obvykle dochucují omáčkou tencuju z rybího vývaru, mirinu a sójové omáčky, případně sypou mořskou solí a maččou. Tempura se podává rovněž s rýží (tendon) nebo nudlemi (tensoba), případně jako součást závitků suši nebo polévky udon. Bývá také obvyklou náplní obědových krabiček bentó.
Sukijaki

Sukijaki (Sukiyaki, 鋤焼, すき焼き) je specialita japonské kuchyně. Patří do skupiny pokrmů zvaných nabemono, pro které je typická konzumace ve velké společnosti, například při novoročních oslavách bónenkai. Recept pochází z období Meidži, do té doby byla konzumace hovězího masa z náboženských důvodů zakázána.
Základní surovinou je kvalitní hovězí maso (ideálně svíčková), nakrájené plátky o síle okolo půl milimetru. V levnějších verzích pokrmu se používá také vepřové nebo drůbeží maso. Kousky masa se v zespoda vyhřívaném kotlíku zprudka orestují na oleji nebo na sádle, pak se k nim přidají další ingredience: japonské nudle, tofu, houby jako např. houževnatec jedlý a různé druhy zeleniny (čínské zelí, listy jedlé chryzantémy, cibule zimní, pór zahradní, ředkev setá bílá, mrkev obecná, bambusové výhonky). Vše se zalije mirinem a sojovou omáčkou a krátce se podusí. Strávníci sedí okolo společného kotlíku a vybírají si z vývaru hůlkami jednotlivá sousta, která si namáčejí do syrového rozkvedlaného vejce. Jako příloha se podává rýže.
Sukijaki bylo jedním z prvních japonských jídel nebo vůbec japonských výrazů, které se dostaly do širšího povědomí západní veřejnosti. Proto začátkem šedesátých let uvedl japonskou píseň Kjú Sakamota „Ue o Muite Arukó“ (v české verzi známá jako Bílá vrána) producent Louis Benjamin na anglosaský hudební trh pod názvem Sukiyaki.
Raphanus

Raphanus es un género de la familia Brassicaceae de plantas de flores. Tiene 126 especies y taxones infraespecíficos descritos, de los cuales una centena son sinónimos, 20 pendientes de resolución taxonómica y solo 8 aceptados (4 especies y 4 taxones infraespecíficos).​ Incluye el rábano cultivado y el rábano salvaje.
Hierbas anuales, bienales o perennes, con pelos simples y raíz axonomorfa, a veces engrosada. Tallos erectos, ramificados con hojas basales lirado-pinnatisectas y las superiores, menos divididas. Flores en racimos sin brácteas. 4 sépalos erectos, los laterales ligeramente gibosos en la base, y 4 pétalos con uña larga, blancos, blanco-amarillentos, rosados o púrpura, con nerviación violácea. Androceo formado por seis estambres, de los cuales los dos laterales son más cortos que los cuatro centrales, con filamentos sin apéndices y anteras oblongas, obtusas. Nectarios medianos de hemiesféricos a cilíndrico-filiformes; los laterales, pequeños y prismáticos. Frutos en silicua indehiscente, con dos artejos; el inferior rudimentario, generalmente sin semilla; el superior más o menos cilíndrico, de forma alargada y con constricciones o en forma de collar, terminado en un pico más o menos largo, con una o varias semillas en una sola fila – que en la madurez se descompone ocasionalmente de manera transversal en fragmentos monospermos. Semillas de ovoideas a subesféricas, reticuladas, pardas en la madurez, con cotiledones conduplicados.​
El género fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 669. 1753.​
Raphanus: nombre genérico que deriva del Griego ράφανος y luego el Latín rǎphǎnus, -i que designaba el Raphanus sativus y sus variedades, en particular la variedad niger, en la antigüedad, y viene descrito en la Historia naturalis (19, XXVI, 80) de Plinio el viejo.
Raphanus raphanistrum, la Rabaniza y Raphanus sativus, el Rábano cultivado se diferencian fácilmente el uno del otro por el tamaño del pico de sus frutos (erectos) de artejos más o memos numerosos: es bastante corto (1-2cm) en el caso del segundo, y mucho más largo (hasta 5cm e incluso más) para la Rabaniza (o Rábano silvestre).​ En el resto de los caracteres morfológicos las dos especies son muy parecidas, hasta en las semillas reticuladas.
Raphanus raphanistrum

La rabaniza, rabizón o rábano silvestre (Raphanus raphanistrum) es una planta herbácea anual de la familia de las brasicáceas. Se la considera una de las posibles antepasadas del rábano doméstico (Raphanus sativus).
Sus primeras hojas crecen en forma de roseta en la base de un tallo erecto pubescente, mientras que las demás crecen a lo largo de él. Tiene flores tetrámeras de color rosado y su fruto es una silicua. Al igual que el rábano doméstico, su raíz está engrosada porque allí almacena almidón de reserva.
Son hierbas anuales o bianuales gruesas, con raíces axonomorfas, erectas y ramificadas, de 3–8 dm de alto, en general escasamente híspidas. Hojas inferiores obovado-oblongas, pinnatífidas con 5–15 segmentos oblongos, progresivamente más grandes hacia el segmento terminal, hojas superiores reducidas y frecuentemente enteras o casi así. Pétalos 1–1.5 cm de largo, amarillentos tornándose blancos; estambres tetradínamos. Silicuas indehiscentes, cilíndricas o casi así cuando frescas, tornándose acostilladas al secarse, estrechadas entre las semillas en la porción fértil, la cual es 2–4 cm de largo y 4–8 mm de ancho, un rostro estéril de 1–3 cm de largo se encuentra sobre la parte fértil; semillas esféricas, cotiledones conduplicados.​
Es una especie originaria de Asia o del Mediterráneo que está presente en todos los continentes y, por su facilidad de dispersarse y no tener usos relevantes, se considera una maleza. Tiene buena capacidad de adaptación, por lo que crece tanto a orillas de los caminos y en terrenos abandonados de escasa fertilidad, como dentro de cultivos de todo tipo.
Raphanus raphanistrum fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 669. 1753.​
Raphanus: nombre genérico que deriva del griego ράφανος y luego del latín rǎphǎnus, -i, que designaba el Raphanus sativus y sus variedades, particularmente la variedad niger en la antigüedad, y que viene descrito en la Historia naturalis (19, XXVI, 80) de Plinio el viejo.
raphanistrum: epíteto latino que puede traducirse por “parecido al rábano”.
En la isla de Gran Canaria es típico de hacer el potaje de jaramago.
Raphanobrassica

Se conoce como Raphanobrassica, o mejor Brassicoraphanus Sageret, a la planta resultante de un cruce entre rábano (Raphanus sativus) y col (Brassica oleracea). El nombre procede de la conjunción de las palabras latinas para designar los géneros respectivos de rábano y col.
La primera Raphanobrassica fue obtenida por un genetista soviético, Georgi Karpechenko, que esperaba conseguir con ella una planta que combinase la nutritiva raíz del rábano con las sabrosas hojas de la col. Georgi Karpechenko buscaba que la planta resultante sirviera para alimentar a los trabajadores en Rusia.
Desgraciadamente para la gastronomía, todos los híbridos resultantes de dicho cruce tienen hojas de rábano y raíces de col, precisamente las dos partes no comestibles de sus progenitores. Para los biólogos, en cambio, la Raphanobrassica es una planta sumamente interesante, pues a pesar de su naturaleza híbrida no es estéril. Esto llevó a algunos botánicos a proponer que la hibridación casual de una flor por polen de otro género en la naturaleza podría ser un mecanismo de especiación común en los vegetales superiores. En la actualidad, se cree que gran parte de las angiospermas tiene algún híbrido entre sus antepasados, siendo esto prácticamente la norma en el caso de las orquídeas.
http://www.mun.ca/biology/scarr/Raphanobrassica.htm (En Inglés)
Pieris rapae

La blanquita de la col o mariposa de la naba (Pieris rapae) es una especie de insecto lepidóptero de la familia Pieridae.​ Debe su nombre común a la atracción que las orugas de esta especie sienten por la col.​
Mide de 30 a 50 mm de envergadura. La larva alcanza 35 mm de longitud. Es muy parecida a Pieris brassicae o blanca de la col, aunque de menor tamaño. También se diferencia de estas porque carece de una banda negra cerca de la punta del borde de las alas anteriores.​
Está muy extendida en toda Europa, norte de África y Asia.​ También ha sido introducida accidentalmente en América del Norte, Australia y Nueva Zelanda, donde se ha convertido en plaga en coles cultivadas y otros cultivos.
Su hábitat es muy diverso, aunque prefiere espacios abiertos. Se la encuentra preferentemente casi en cualquier lugar donde haya crucíferas, y en menor medida caparidáceas, tropeoláceas, resedáceas y quenopodiáceas.​
Todas las plantas hospederas conocidas tienen sustancias químicas llamadas glucosinolatos, que son la señal que la hembra necesita para la puesta de huevos.
Plantas hospederas:
Es considerada una plaga en los lugares en donde es una especie invasora que hace daño a los cultivos de coles y plantas relacionadas. En Norteamérica las avispillas parasitoides del género Cotesia, C. rubecula y C. glomerata, han sido introducidas desde Asia como controles biológicos para combatir a P. rapae.​
Johann Simon von Kerner

Johann Simon von Kerner ( * 1755 - 1830 ) fue un consejero de la corte de Württemberg, y botánico alemán.
Fue profesor de botánica en la "Hohen Carlsschule de Stuttgart", y uno de los maestros del naturalista francés Georges Cuvier (1769-1832). Escribió e ilustró por sí mismo, numerosos libros sobre botánica aplicados a la economía; siendo hoy extremadamente raros. Entre 1803 y 1815, publicó una obra histórica en Stuttgart, en francés, sobre la vid llamada « Le Raisin : ses espèces et variétés dessinées et colorées d'après nature (La uva: sus especies y variedades dibujado y coloreado de la naturaleza) », con una serie de doce planchas ilustradas de su mano. Como también fue el autor de varios libros sobre la vinificación, y a menudo erróneamente se le atribuye el descubrimiento y el nombre de la variedad o cepa alemana Kerner. De hecho, es el nombre de su homónimo y contemporáneo, el poeta y médico Justinus Kerner (1786-1862) que vivió en Weinsberg, no muy lejos del Instituto Estatal de Investigaciones sobre el vino, donde se obtuvo en 1929 la cepa Kerner, a partir de cepas Trollinger y Riesling.
Este erudito describió tres variedades de Salix, dos especies de geranios, y la strelitzia. Estudió y dio su nombre científico a Raphanus sativus var. niger (Mill.) J.Kern.)
El género Kernera Medik.​ de la familia de las crucíferas fue nombrada en su honor.
Radis noir

Raphanus sativus var. niger
Le radis noir, ou radis d'Espagne, radis d'hiver, raifort des Parisiens, raifort cultivé (Raphanus sativus var. niger (Mill.) J.Kern.), est une variété de plante à fleurs de la famille des brassicacées à racine pivotante, utilisée dans l'alimentation humaine et en phytothérapie.
Le radis noir est une plante herbacée qui présente des tiges florales très ramifiées, pouvant atteindre une hauteur de 60 à 80 cm. Ses feuilles sont velues. Sa racine pivotante peut mesurer jusqu'à 20 cm.
Trois variétés sont inscrites au catalogue français :
Le radis noir se cultive, comme toutes les plantes pivotantes, uniquement par semis, pratiqués de mai à début août, et se récolte deux mois après. Comme les autres radis, il est d'autant plus fort qu'il a manqué d'eau.
Le radis noir est riche en isothiocyanates et en glucosinolates. L'étude de ses effets sur le cancer est directement liée aux études des propriétés anti-carcinogènes et anti-mutagènes de cette dernière molécule. Il contient par ailleurs de la raphanine qui possède une propriété antiseptique et antibactérienne, ainsi que de la vitamine C (10-114 mg/100 g) et du potassium (300-554 mg/100 g).
En raison de sa teneur importante en glucides 11 g/100 g, le radis noir est assez calorique pour un légume : 58 kcal/100 g. Il se consomme cru, pelé et coupé en lamelles ou râpé.
Le jus peut être extrait pour des préparations en phytothérapie. Il est commercialisé sous forme d'ampoules ou de gélules.
Le radis noir a des effets cholagogues : il est prescrit en cas de troubles biliaires. Il ne doit toutefois pas être utilisé en cas de calculs biliaires installés.
Apéritif et diurétique, sa consommation serait réputée bénéfique pour les échanges métaboliques, le foie, les poumons et la vessie.
Ben Radis

Ben Radis, de son vrai nom Rémi Bernardi, né le 4 mai 1956, est un dessinateur de bande dessinée.
Il est le dessinateur de nombreux albums créés en collaboration avec la scénariste Dodo depuis les années 1980, notamment la série des Closh et les albums de Max et Nina.
Ben Radis se caractérise par les têtes animalières de ses personnages, une particularité qu'il partage notamment avec le dessinateur Jano, avec lequel il a travaillé à de nombreuses reprises.
Nuit des radis

La nuit des radis, en espagnol : Noche de Los Rábanos, est un événement annuel qui se déroule dans la ville d'Oaxaca de Juárez, au Mexique, consacré à la sculpture de radis (Raphanus sativus) surdimensionnés, pour créer des scènes qui se disputent des prix dans différentes catégories. L'événement prend son origine dans la période coloniale, où les radis sont introduits dans le pays par les Espagnols. Oaxaca a une longue tradition de sculpture sur bois et les agriculteurs ont commencé à sculpter des radis, en forme de chiffres, afin d'attirer l'attention des clients du marché de Noël, qui a eu lieu sur la place principale le 23 décembre. En 1897, la ville crée le concours officiel. Au fur et à mesure que la ville se développe, elle doit consacrer des terrains à la culture des radis utilisés pour l'événement, en supervisant leur croissance et leur distribution aux concurrents. Les célébrations deviennent très populaires, attirant plus d'une centaine de participants et des milliers de visiteurs. Cependant, comme les radis flétrissent peu de temps après la coupe, les œuvres ne peuvent être exposées que pendant quelques heures, ce qui entraîne de très longues files d'attente pour ceux qui souhaitent voir les œuvres. En parallèle sont organisés des expositions et des concours d'œuvres réalisées avec des enveloppes de maïs et des fleurs séchées, créées sur les mêmes thèmes que pour les radis.
Gâteau de radis

Le gâteau de radis (chinois simplifié : 萝卜糕 ; chinois traditionnel : 蘿蔔糕 ; pinyin : luóbo gāo ; cantonais Jyutping : lo⁴ baak⁶ gou¹ ; litt. « gâteau de radis blanc », parfois écrit 菜頭粿 / 菜头粿, cài tóu guǒ, cantonais Jyutping : coi³ tau⁴ gwo², « enfourné têtes de légumes », autres translittérations cantonaises chhài-thâu-kóe, chhài-thâu-ké, chai tao kway, est un plat fait de radis blanc râpé, mélangé à de la farine de riz et de l'eau avec au choix différents légumes et éventuellement des crevettes, coupé en parallélépipèdes plus ou moins carrés et cuits à la vapeur.
Ce plat est parfois appelé « gâteau de navet » ou, par erreur, « gâteau de carotte » car le terme chinois luobo (radis) peut être utilisé pour désigner le radis blanc (白萝卜, bái luóbo, « radis blanc ») ou la carotte (胡萝卜, hú luóbo, « radis barbare »).
Un plat très proche de la cuisine teochew, mangé en Malaisie et Singapour, est le chai tow kway.
Radis fourrager

Le Radis fourrager, Raphanus sativus L. var. oleiformis Pers. est une variété de plantes à fleurs annuelles de la famille des Brassicacées, famille anciennement nommée Crucifères.
De la même espèce que le radis rouge, elle est cultivée pour la production de feuillage utilisé comme fourrage ou comme engrais vert.
C'est une plante herbacée annuelle à pousse rapide, à tige glabre. Le cycle de végétation est très court : 60 à 80 jours.
Le radis fourrager peut être consommé en vert. Il est alors pâturé au fil électrique ou distribué afin de limiter les quantités consommées.
Peu onéreux, le radis fourrager est aussi une espèce particulièrement intéressante à utiliser en engrais vert car certaines variétés ont des propriétés nématicides .
Le radis est gélif et s’enfouit plus facilement qu’une moutarde développée car il est moins haut. Certains pivots peuvent cependant repartir, même enfouis. Le radis se prête bien aux associations avec des légumineuses. En prenant en compte son pivot, il produit une biomasse nettement supérieure à la moutarde blanche et aux autres cultures intermédiaires, sans pour autant piéger plus d’azote.
C'est également une espèce mellifère reconnue.
मूल इकाइयाँ

अन्तर्राष्ट्रीय इकाई प्रणाली ने सात SI सात मूल इकाइयां बतायीं हैं: ये भौतिक इकाइयाँ हैं, जिनको प्रचालित परिभाषाओं द्वारा परिभाषित किया गया है।
अन्य सभी भौतिक इकाइयाँ इन मूल इकाइयों द्वारा व्युत्पन्न की जा सकती हैं। इनको व्युत्पन्न इकाइयाँ कहा जायेगा। उनका व्युत्पन्नन आयामी विश्लेषण द्वारा होता है। बडी़ संख्याओं के लिये SI उपसर्गों का प्रयोग होता है।
निम्न SI मूल इकाइयों की सूची है।
इस्लाम के पांच मूल स्तंभ

इस्लाम के पांच मूल स्तंभ ||`(अरकान ए इस्लाम أركان الإسلام ; और अरकान ए दीन أركان الدين") मूल रूप से मुसलमानों के विश्वास के अनुसार इस्लाम धर्म के पाँच मूल स्तंभ या फ़र्ज माना जाता है, जो हर मुस्लमान को अपनी ज़िंदगी का मूल विचार माना जाता है। यह बाते मशहूर हदीस "हदीस ए जिब्रील" में बताया गया है।
Abdullah Ahmad
सुन्नी इस्लाम समूह के ५ स्तंभ हैं तो शिया इस्लाम समूह के अनुसार ६ हैं।
अरबी:لا اله الا الله محمد رسول الله लिप्यांतर : ला इलाहा इल्लल्लाह मुहम्मद रसूल अल्लाह हिन्दी: अल्लाह् के सिवा और कोई परमेश्वर नहीं है और मुहम्मद अल्लाह के रसूल (प्रेषित) हैं। इस घोषणा से हर मुसलमान ईश्वर की एकेश्वरवादिता और मुहम्मद के रसूल होने के अपने विश्वास की गवाही देता है। यह इस्लाम का सबसे प्रमुख सिद्धांत है। हर मुसलमान के लिये अनिवार्य है कि वह इसे स्वीकारे। एक गैर-मुस्लिम को धर्म-परिवर्तन कर इस्लाम स्वीकार करने के लिये एक इस्लामी धार्मिक न्यायाधीश के सम्मुख इसे स्वीकार कर लेना पर्याप्त है।
सूर्योदय से (म.गरिब) सूर्यास्त तक व्रत रखना अनिवार्य है। इस व्रत को रोज़ा भी कहते हैं। रोज़े में हर प्रकार का खाना-पीना वर्जित है। अन्य व्यर्थ कर्मों से भी अपनेआप को दूर रखा जाता है। यौन गतिविधियाँ भी वर्जित हैं। विवशता में रोज़ा रखना आवश्यक नहीं होता। रोज़ा रखने के कई उद्देश्य हैं जिन में से दो प्रमुख उद्देश्य यह हैं कि दुनिया के बाकी आकर्षणों से ध्यान हटा कर ईश्वर से निकटता अनुभव की जाए और दूसरा यह कि निर्धनों, भिखारियों और भूखों की समस्याओं और परेशानियों का ज्ञान हो।
इस्लाम के 5 बुनियादी सिद्धांत
मूल मंत्र

मूल मंतर (पंजाबी: ਮੂਲ ਮੰਤਰ) सिख धर्म पुस्तक आदि ग्रन्थ का सर्वप्रथम छंद है जिसमें सिख मान्यताओं को संक्षिप्त रूप में बताया गया है। यह गुरु ग्रन्थ साहिब में सौ से अधिक बार आया है।
ध्यान दें कि हालांकि गुरमुखी और देवनागरी के रूप मिलते हैं, गुरमुखी शब्दों में बहुत-सी अंतिम छोटी मात्राओं को उच्चारित नहीं किया जाता। उदाहरण-स्वरूप 'ਪ੍ਰਸਾਦਿ' का सही लिप्यन्तरण 'प्रसाद' है, 'प्रसादि' नहीं।
Lobak kubis

Lobak kubis, lobak Jerman atau kohlrabi adalah sayuran dua tahunan, kultivar kubis liar yang rendah dan kuat. Ini adalah spesies yang sama dengan kubis, brokoli, kembang kol, kubis brussel, collard green, kol Savoy, dan gai lan.
Itu bisa dimakan mentah atau dimasak. Persiapan dimakan dibuat dengan batang dan daun. Meskipun namanya umum, ini bukan spesies yang sama dengan lobak.
Rasa dan tekstur lobak kubis mirip dengan brokoli batang atau hati kubis, tetapi lebih lembut dan lebih manis, dengan rasio daging dan kulit yang lebih tinggi. Batang muda khususnya dapat renyah dan berair seperti apel, meskipun jauh lebih manis.
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Lobak hitam

Lobak hitam (Raphanus sativus L. var. niger J. Kern) adalah sebuah sayuran akar dari keluarga Brassicaceae dan merupakan berbagai lobak musim dingin. Ini juga disebut lobak Spanyol Hitam atau lobak Erfurter.
Akar yang dapat dimakan memiliki kulit hitam yang keras dan daging putih. Ada varietas bulat dan memanjang. Seperti lobak lainnya, lobak hitam memiliki rasa yang tajam karena berbagai senyawa kimia yang digunakan tanaman sebagai pertahanan hama. Beberapa fitokimia ini diproduksi dalam konsentrasi tinggi.
Lobak hitam adalah tanaman musiman yang akarnya terbungkus kulit hitam atau coklat kusam dan dengan daging putih. Umumnya, lobak hitam lebih besar dari varietas lobak musim semi dan tumbuh sekitar tujuh hingga sepuluh sentimeter dengan diameter atau panjang. Tanaman ini dapat tumbuh hingga ketinggian 0,5 m (20 in). Bergantung pada varietasnya, lobak itu bulat, silindris atau memanjang.
Lobak putih

Lobak putih adalah sebuah lobak musim dingin yang beraroma ringan yang biasanya ditandai dengan daun yang tumbuh cepat dan akar yang panjang, putih, berbentuk serbuk. Awalnya asli ke benua Asia Timur, lobak putih dipanen dan dikonsumsi di seluruh wilayah, serta di Asia Selatan, dan sekarang tersedia secara internasional.
Varietas Tiongkok dan India mentolerir suhu yang lebih tinggi dari yang Jepang. Varietas ini tumbuh dengan baik di dataran rendah di Afrika Timur. Jika kelembabannya melimpah, ia bisa tumbuh dengan cepat; jika tidak, daging menjadi terlalu kuat dan tajam. Varietas Long White Icicle tersedia sebagai benih di Inggris, dan akan tumbuh dengan sangat sukses di Inggris Selatan, menghasilkan akar yang menyerupai parsnip oleh pertengahan musim panas di tanah kebun yang bagus dalam satu tahun rata-rata.
Lobak pedas

Lobak pedas (Armoracia rusticana, syn. Cochlearia armoracia) adalah sebuah tumbuhan menahun dari keluarga Brassicaceae (yang juga meliputi sesawi, wasabi, brokoli, kubis, dan lobak). Tumbuhan tersebut adalah sayuran akar, ditanam dan dipakai di seluruh dunia sebagai rempah-rempah dan bumbu. Spesies tersebut diyakini berasal dari Eropa Tenggara dan Asia Barat.
Lobak cina

Lobak cina atau Brassica rapa rapa adalah sebuah sayuran akar yang umumnya ditanam di daerah beriklim sedang di seluruh dunia karena akar tunggalnya yang berdaging putih. Kata lobak adalah senyawa turunan yang diputar / dibulatkan pada bubut dan rapi, berasal dari bahasa Latin napus, kata untuk tanaman. Varietas kecil dan lunak ditanam untuk konsumsi manusia, sedangkan varietas besar ditanam sebagai pakan ternak.
Di utara Inggris, Skotlandia, Irlandia, Cornwall dan Kanada bagian timur (Quebec, Newfoundland, dan Maritimes), lobak (atau neep) sering merujuk pada rutabaga, sayuran akar kuning yang lebih besar dalam genus yang sama (Brassica) yang juga dikenal sebagai swedia (dari "lobak Swedia").
Pad thai

Pad thai, atau phad thai (// atau//; bahasa Thai: ผัดไทย, RTGS: phat thai, ISO: p̄hạdịthy, pengucapan [pʰàt tʰāj] simak, "tumisan ala Thailand"), adalah sebuah masakan tumisan mi beras yang umumnya disajikan sebagai jajanan pinggir jalan dan di restoran lokal kasual di Thailand. Masakan ini dibuat dari mi beras kering yang direndam, kemudian ditumis dengan telur dan potongan tahu keras dan dibumbui dengan daging buah asam jawa, kecap ikan (nampla, น้ำปลา), ebi, bawang putih atau bawang merah, cabai merah dan gula merah dan disajikan dengan irisan jeruk nipis dan cincangan kacang tanah panggang. Masakan ini juga dapat menggunakan sayuran lain seperti taoge, daun kucai, acar lobak atau lobak cina (hua chaipo, หัวไชโป๊) dan lalap bunga pisang. Masakan ini juga dapat menggunakan udang segar, kepiting, cumi-cumi, ayam atau proten lainnya. Sebagian besar bahan-bahan ini disajikan terpisah sebagai cocolan misalnya cabai merah, irisan jeruk nipis, kacang tanah panggang, taoge, dan sayur segar lainnya . Versi vegetarian menggunakan kecap asin sebagai ganti kecap ikan dan tidak menggunakan udang.
Masakan tumisan dari mi beras ini diduga diperkenalkan di Ayutthaya selama zaman Kerjaaan Ayutthaya oleh pedagang Tionghoa yang kemudian disesuaikan dengan profil cita rasa Thailand. Sementara ada juga dugaan bahwa masakan ini berasal dari Vietnam, seperti tampak dalam etimologi nama masakan ini sendiri.
Selama Perang Dunia II, Thailand mengalami krisis beras karena perang dan banjir. Untuk mengurangi konsumsi beras domestik, pemerintah Thailand di bawah pemerintahan Perdana Menteri Plaek Phibunsongkhram mendorong warganya untuk beralih memakan mi. Sementara itu, mi yang terbuat dari gandum sangat populer di Thailand, Phibunsongkhram mendukung perubahan nama negaranya dari Siam menjadi Thailand. Ia juga mencari cara untuk mempromosikan nasionalisme Thailand dan menghapus pengaruh Tiongkok. Pemerintahannya mempromosikan mi beras dan mendorong terbentuknya identitas Thailand. Hasilnya, jenis mi baru yang dinamakan sen chan (diambil dari nama Provinsi Chanthaburi). Sejak saat itu, pad thai menjadi salah satu masakan nasional Thailand. Sekarang, ada beberapa penjaja makanan menambahkan daging babi untuk menambah rasa (walaupun resep asliinya tidak menggunakan daging babi karena persepsi pemerintahnya yang menganggapnya tidak nasionalis). Beberapa penjaja makanan masih menggunakan resep asli.
Daikon

Il daikon (大根, "grossa radice") è una cultivar del ravanello comune originaria dell'Asia orientale, nota anche come Raphanus sativus var. longipinnatus L.H.Bailey, nome ritenuto sinonimo di Raphanus raphanistrum subsp. sativus. Anche se ci sono molte varietà di daikon, la più comune in Giappone, la aokubi daikon, ha la forma di una grossa carota, di circa 20-35 cm di lunghezza, e di 5-10 cm di diametro.
Il daikon ha un ruolo importante nella cucina giapponese. Il daikon crudo può essere servito in insalata, come guarnizione per piatti di sashimi, oppure marinato in aceto. Il daikon grattugiato, conosciuto come daikon oroshi, è popolare come guarnizione per piatti come lo yakizakana o il nattō. Il daikon cotto è spesso servito come ingrediente nelle zuppe di miso o in stufati come l'oden.
Il daikon, che è un ingrediente importante anche in altre cucine orientali, come quella coreana, cinese, vietnamita o indiana, contiene alti quantitativi di vitamina C e l'enzima mirosinasi. Tale enzima viene utilizzato dalla pianta di daikon, ed in genere dai rafani e dalle brassicacee, per difendere i propri tessuti dagli attacchi dei parassiti o dagli erbivori. L'azione di tale enzima permette di scindere la sinigrina, formando glucosio, solfato acido di potassio e isotiocianato di allile.
Pieris brassicae

La cavolaia maggiore (Pieris brassicae (Linnaeus, 1758)), è un Lepidottero appartenente alla famiglia Pieridae.
L'area apicale scura, presente sulla parte superiore dell'ala anteriore, è più allungata rispetto a Pieris rapae, raggiungendo almeno la III venatura.
Può essere distinta dalle altre specie affini del genere Pieris anche per le maggiori dimensioni (apertura alare di 5,5 – 7 cm). Le parti inferiori dell'ala posteriore hanno una tonalità di fondo gialla nella prima generazione, che diventa più pallida nella generazione successiva.
Durante l'estate questi lepidotteri hanno una traccia nera intensa nella parte apicale. Le femmine sono contraddistinte dalla presenza di due macchie nere e da una banda nera sulle ali anteriori.
La sua predilezione per le foglie di cavolo spiega il motivo per cui è stata a lungo considerata un flagello dagli orticoltori. Più di recente ha subito una flessione, tanto da risultare rara in talune regioni.
Le uova vengono deposte da aprile a settembre, in gruppi di 50-100, e sono di un colore giallo brillante. Possono essere rinvenute solitamente sulla pagina inferiore delle foglie.
Le larve si rivengono tra i mesi di maggio e novembre, in raggruppamenti vicini. I bruchi sono di un colore verde pallido, riccamente punteggiato di macchie nere, con bande gialle lungo il dorso e i fianchi.
Le pupe sono succinte e si trovano tutto l'anno su palizzate o su qualsiasi supporto verticale, a volte anche nei giardini. Questa specie passa l'inverno sotto forma di pupa.
Si tratta di una specie paleartica, ben diffusa in tutta la penisola italiana, in Europa continentale e nel bacino del Mediterraneo, Africa Settentrionale compresa. Raggiunge anche i massicci dell'Himalaya. In alcuni casi è migrante (per esempio in Gran Bretagna).
Si può rinvenire in tutte le aree fiorite ed è particolarmente frequente nei giardini, dal livello del mare fino a 2200 m; in Italia può raggiungere i 2300 m di quota.
Da aprile a ottobre, con 2-3 generazioni all'anno.
Principalmente le varietà coltivate di Brassicaceae, in particolar modo Brassica oleracea (cavolo), e le piante del genere Tropaeolum. Le foglie del cavolo vengono totalmente divorate, con conseguente danno economico per l'agricoltura.
Si è riscontrata la presenza di bruchi sulle seguenti specie di Brassicaceae:
Si annoverano inoltre, tra le piante ospite, Reseda odorata (fam. Resedaceae), Capparis spinosa (fam. Capparaceae) e Nicotiana tabacum (fam. Solanaceae).
La specie viene suddivisa in 3 sottospecie con diverso areale:
Pieris napi

La pieride del navone (Pieris napi (Linnaeus, 1758)), è un lepidottero appartenente alla famiglia Pieridae.
Questa farfalla, di colorazione generalmente biancastra, presenta striature verdi o squame grigiastre in corrispondenza delle venature della parte inferiore dell'ala posteriore. Le ali presentano macchie scure su ambo i lati, più accentuate nelle femmine (dimorfismo sessuale). Le generazioni sviluppate durante l'estate hanno macchie alari meno pronunciate rispetto a quelle primaverili, e le nervature appaiono più sottili. In talune aree alpine, le parti superiori dei maschi hanno nervature molto accentuate, e quelle delle femmine risultano completamente spolverate di marrone.
Le uova, dalla forma simile a un birillo, si trovano tra marzo e settembre, e vengono deposte sulle foglie singolarmente.
Le larve sono visibili da aprile a ottobre, sono verdi e non hanno striature gialle sul dorso (vedi Pieris rapae).
Le pupe o crisalidi si rinvengono da giugno a marzo, per cui è con questo stadio che la specie affronta i rigori invernali. Sono verdognole, succinte sulle piante ospiti, o su supporti di diversa natura.
La specie è paleartica, ampiamente diffusa più o meno in tutta l'Eurasia e in Nord America; si riscontra anche in Finlandia, nel Giura, nei Carpazi e nel Caucaso. Gode di ampia diffusione in tutta Italia.
La si rinviene in boscaglia rada, zone incolte, o in corrispondenza di giardini, siepi, argini fluviali e praterie umide, dal livello del mare fino a 2500 m di quota in Europa centrale, e fino a 2600 m in Italia.
Visibile da marzo a novembre, con 1-3 generazioni l'anno.
A differenza di quanto avviene per altre specie congeneri come Pieris rapae e Pieris brassicae, le larve si trovano raramente su varietà coltivate del genere Brassica.
Si nutrono delle seguenti specie di Brassicaceae:
Si possono inoltre trovare larve sulle foglie di:
La specie viene attualmente suddivisa in 18 sottospecie, con differente distribuzione:
Pianta aromatica

Il termine pianta aromatica indica piante contenenti sostanze di odore gradevole, gli aromi, ricchi di oli essenziali, la cui funzione biologica si ipotizza possa essere: di difesa dagli insetti fitofagi, per i quali risultano repellenti; di stimolanti il metabolismo vegetale; nei fiori di attrazione per gli insetti pronubi; di agenti allelopatici per la difesa e la competizione con altre specie, e di difesa dagli erbivori. Ha ormai poco peso, per ovvie ragioni evoluzionistiche, la teoria che gli oli essenziali siano semplicemente inerti sostanze di scarto del catabolismo, dato che essi non sono inerti e la loro creazione e compartimentazione specifica comporta una spesa di energie che risulterebbe poco adattiva. Spesso vengono confuse con le spezie, ma queste vengono usate secche.
Nei vegetali la produzione di sostanze aromatiche può essere distribuita in tutta la pianta o localizzata in determinati organi, come:
Ci possono essere inoltre fasi vegetative in cui la presenza di sostanze aromatiche raggiunge il massimo della produzione (per esempio subito prima della massima fioritura).
Le piante aromatiche possono essere specie arboree (per esempio Citrus, eucalipto), arbustive (per esempio rosmarino, ginepro) o più frequentemente erbacee annuali, biennali, perenni. La produzione di sostanze aromatiche può avvenire con la raccolta di specie spontanee, ma normalmente si coltivano come specie orticole, per garantire le quantità e qualità richieste dal mercato.
Molte piante aromatiche hanno anche proprietà medicinali e officinali (come ad esempio la menta), ma vengono generalmente utilizzate:
Di seguito vengono elencate in ordine alfabetico, secondo il nome scientifico e comune, le piante aromatiche più frequentemente coltivate o spontanee in Italia:
ダイコン属

ダイコン属（ダイコンぞく、Raphanus）は、アブラナ科の属の一つである。
ヨーロッパから東アジアまで、ユーラシア大陸の温帯地域に広く分布する耐寒性の一年草である。リンネはこの属の植物として、栽培化されたラディッシュ（Raphanus sativus）、セイヨウノダイコン（ワイルドラディッシュ、Raphanus raphanistrum）、ラットテールラディッシュ（Raphanus caudatus）の3つの種を記載した。様々なその他の種（特に東アジアのダイコンの変種）が提案されており、ラットテールラディッシュはR. sativusの変種と見なされることがあるが、明確な意見の一致は得られていない。R. sativusもセイヨウノダイコン R. raphanistrumの亜種（Raphanus raphanistrum subsp. sativus）として扱われることもある。
日本のダイコンと欧米で作られているラディッシュ（二十日大根）は、中国大根とともに同一種である。根茎は多肉質で、球形・円柱形・円錐形・紡錘形などのものがあり、守口大根のように長さが1メートル近くあるものや、桜島大根のように質量が十数キロになるものもある。日本の大根はほとんどが白色であるが、二十日大根は赤や紅紫色のものが多く、中国大根には鮮やかな緑色のもの、外は白いがなかが紅色のものなどがある。花は、菜の花によく似た4弁花で、白のほかにごく淡い黄色や紫のものがある。開花させるとスが入るので、農村地帯でも大根の花を見る機会はあまりないが、割合美しいものである。欧米ではこの属のR. caudatusが、観賞植物として栽培されている。
なお、属名はハツカダイコンを意味する古いギリシャ語から、大根の種名sativusは、「食用の」の意味である。
下記の植物は、花や根がダイコンに似ているため、「～だいこん」と言う和名がついているが、ダイコン属とは別の仲間である。
カイワレダイコン

カイワレダイコン（穎割れ大根、貝割れ大根）は、ダイコンの発芽直後の胚軸と子葉を食用とするスプラウト食材である。ピリッとした辛みがあり、生のままサラダや丼物の彩りなどに用いられることが多い。
発芽に伴う代謝の中で、種子のときには存在しなかった成分も新たに合成され、ビタミン、ミネラル、フィトケミカルなどが含まれる。
ローフードや酵素栄養学では「酵素を多く含む食材である」として重視される。
日本のカイワレダイコン農家の多くは、カイワレダイコンとともにブロッコリースプラウトやレッドキャベツスプラウト、豆苗、そば菜など多品種のスプラウトを生産している。カイワレダイコン以外にも栽培品種が増えたことから、日本かいわれ協会は日本スプラウト協会へ改称した。
原産地は、地中海沿岸、中央アジア、東南アジアなど諸説ある。
主に室内栽培で育てられることが多く、春・秋がつくりやすいが、冬でも保温や過湿をすれば周年栽培できる。栽培適温は20 - 25度、発芽適温は25度とされる。発芽後は、はじめのうちは遮光してモヤシのように丈を伸ばし、草丈8 - 10 cmになったところで二葉に光を当てて緑化する。畑に種をまいて大量に栽培することもできるが、家庭菜園の場合はプラスチック容器などを用いて栽培することもできる。種子は一昼夜水に浸してから、浮かんだ不良種子を取り除き、種子が重ならないように布の上に広げて芽出しさせてから蒔く。真っ白でまっすぐな軸を育てるため、種子は重なり合わないように密に蒔き、やや密植気味にする。光に当てないように草丈を8 cmくらいに伸ばしたら、いきなり光に当てないように徐々に光を当てていく。草丈が10 - 12 cmになったところで収穫する。二葉の緑色が鮮やかで、軸が白いものが上等品である。
ダイコンであれば、どの品種でもカイワレ栽培できるが、「大阪四十日大根」などの定番品種がある。種子は、殺菌剤などで処理されていない、スプラウト用のものが市販されている。
1996年7月13日、大阪府堺市で発生した学校給食へのO157汚染による食中毒事件（堺市学童集団下痢症）の厚生省による疫学原因調査で「カイワレダイコンが感染源の可能性が高い」と報道された。その結果風評被害で壊滅的打撃を受け、倒産・破産はおろか、自殺してしまうカイワレ生産者が出る事態となった。これを打開するため、当時の厚生大臣であった菅直人が安全さを消費者へアピールする目的でカイワレを食べる姿が報道された。
数年後に食中毒の原因がカイワレダイコンであるという報道は冤罪であったことが判明し、カイワレ農家がその報道被害と団結して闘ったことが日本スプラウト協会の公式ウェブサイトにも記されている。またこの風評被害を跳ね除けるべく、農家の間でも衛生管理への意識が一層高まった。
その後、農林水産省の補助事業により、社団法人日本施設園芸協会から「かいわれ大根生産衛生管理マニュアル」が刊行され、次亜塩素酸ナトリウムを用いた衛生管理が推奨されている。
ハツカダイコン

ハツカダイコン（二十日大根、学名: Raphanus sativus var. sativus）は、アブラナ科ダイコン属の植物。ラディッシュとも呼ばれる。原産はヨーロッパで、日本には明治時代に伝播した野菜である。
和名は、播種もしくは萌芽から収穫までが早くて20日程度であることから。
和名「ハツカダイコン」とよばれるように、短期間で収穫できる小さなダイコンで、根の形状はたいてい2センチメートル (cm) 程度の球形から楕円形（長い品種でも10 cm程度）。皮の色は赤（アントシアニン）が多いが、赤以外にもピンク、白、黄色、紫色などの色があり、形も丸や長丸形など品種はさまざまである。
ダイコンの中でも最も小型で、収穫までの時期が短く、それほど環境を選ばないために全国で栽培されている。早春から秋まで何度も種まきができる。主な作型は、露地栽培では春まきで初夏に収穫する「初夏どり」と、初秋まきで秋に収穫する「秋どり」栽培があり、日当たりの良い場所で、栽培適温15 - 25度が条件となる。ビニールハウスなどの施設栽培では、早春に種をまいて春に収穫する「春どり」、秋に種をまいて冬に収穫する「冬どり」栽培がある。
移植は向かないため種を筋まきで直まきし、発芽後に3回以上間引きして育てていく。肥大した根が直径2 - 3センチメートルになったら収穫適期で、根が大きくなりすぎないうちに混んでいるところから収穫する。
病虫害にアオムシやアブラムシがつくことがあり、見つけたら取り除いて駆除する。小さなスペースでもつくりやすく、家庭用のプランター（コンテナ）栽培も手軽にでき、間引きながら育て、生長したら早めに収穫する。
主として肥大した根、茎、胚軸を食用とする。彩りもきれいなため、生でサラダに入れたり、酢の物、煮物、炒め物にして食べられている。日本では生食されることが多く、中南米などメキシコ料理の個人経営系のファストフード店ではタコス等の料理を食する際に水代わりにそのまま、または輪切りで提供されることも多い。ベトナムなどの東南アジアの国では一般に煮たり茹でたり漬物にされたりすることが多く、生食されない。
菜付きのものは、買ってすぐに菜を切り落として密封し、冷蔵庫で保存する。
ダイコンソウ属

ダイコンソウ属（ダイコンソウぞく、学名: Geum）は、バラ科バラ亜科に属す植物の属で、温帯と冷帯を中心とした世界の広い範囲に分布しており、約50種が知られている。日本にも山野などにダイコンソウ G. japonicum などが自生している。すべて耐寒性の多年草で、ロゼット（根生葉）が大根に似ているためにこの名があるが、アブラナ科のダイコンとは科も違い、また、太い根もない。
ダイコンソウは、中国と日本で貧血やむくみに使う薬草として知られ、また生の葉は打ち身の時の外用薬として使われた。中国名は水楊梅（すいようばい）だが、楊梅（ヤマモモ）とも全く関係がない。
草丈は30cmから1mくらい。へら形のロゼットには大根に似た羽状の切れ込みがあり、茎に付く葉は互生して浅く3裂するものが多い。花は普通は初夏に咲くが、園芸種には5月から8月まで咲き続けるものもある。花は1.5-3cmくらいの5弁花だが、園芸種には八重咲きのものがある。花色は、赤と橙色が多いが、白や紫のものもある。
日本には以下のような種が自生する。ダイコンソウは広く普通に見られるが、それ以外は山地性、あるいは高山性で、特にチングルマは高山植物としてよく知られた物である。
タネを入手しやすい園芸種には、次のようなものがある。
宿根草だが、秋にタネをまいても翌年には花が咲く。春の4月か秋9月に、鉢か箱蒔きにし、2mmくらい覆土しておくと10日くらいで発芽する。日向または半日陰の花壇に、30cm位の株間に定植してやる。直根性で、大きな苗の移植は難しい。
ハナダイコン

ハナダイコン（花大根、学名Hesperis matronalis）は、アブラナ科の植物の一種。シベリアから西アジア・ヨーロッパにかけてが原産地で、欧米では、最も伝統のある園芸植物とされている。オオアラセイトウ（学名：Orychophragmus violaceus）もハナダイコンと呼ばれるが、別種である。
中世から庭園などに植えられていたとされ、特に気候の寒いヨーロッパ北部のドイツ、イギリスなどではよく親しまれている。北アメリカには1600年代に観賞用植物として移入されて帰化し、北はカナダのオンタリオ州からニューファンドランド島、南はジョージア州の山間部まで分布を広げた。日本では江戸時代に渡来し、各地で野生化している。主に道路脇や林の外縁によく生え、一部の地域では侵略的外来種と考えられている。
ヨーロッパでは鱗翅目のクモマツマキチョウ（Anthocharis cardamines）やモンシロチョウ、ダイセツナガ（Plutella porrectella）などの幼虫の食草である。
英語ではDame's rocket, sweet rocket, Dame's violet, mother-of-the-eveningなど、多くの名前がある。英名のrocket（ロケット）は夕方になってたくさんの花を開く草花を花火に見立てたものなので、ロケットと呼ばれる植物は他にもいくつかある。種子購入の際は属名"Hesperis"を確かめて買わないと、同じくロケットと呼ばれるキバナスズシロ（ルッコラ）やキバナナズナなどの別種の種子を買ってしまう可能性がある。和名は、花の形と色（淡紫色）が大根に似ていることに由来するが、大根とは別属である。
属名はギリシャ語で「夕方」の意味。同属植物は20種あまりある。学名の種名"matronalis"はラテン語で「婦人の」の意味だが、これは古代ローマの婦人の祭日マトロナリア（3月1日）の頃から咲き始めるためという。
耐寒性の多年草であるが、耐暑性がないため、日本では一年草として扱われている。草丈60 - 90cm。葉は互生し、柄のないへら形の単葉である。花は5月頃に咲き、茎の上の方に直径2cmくらいの薄紫の花を総状花序につける。夕方になると、非常によい香りがする。
ヨーロッパでは、白・ピンクの花色や絞り入りなどの品種が売られ、栄養繁殖による八重咲きの花もできているが、日本では入手できない。
秋分の頃に、畑に直まきする。覆土は浅くし、1mm位がよい。徐々に間引いて株間が25cmくらいになるようにする。日当たりと排水の良い所ならあまり土質は選ばないが、どちらかと言えば寒地向きの草花である。
シューベルトの歌曲（Lied）に『はなだいこんD752』がある。
アイコン

アイコン (英語: icon) は、物事を簡単な絵柄で記号化して表現するもの。アメリカの哲学者パースによる記号の三分類の一つ。コンピュータ上の記号表記を指すことが多い。アイコンは「εικών」の中世・現代ギリシア語での読み「イコン」を「icon」とラテン文字に転写したものの英語読みである。
コンピュータにおけるアイコンはプログラムの内容を図や絵にして表しているもので、多くは16×16ピクセル - 128×128ピクセルほどの大きさの画像で表示される。
アイコンは、初心者がコンピュータインターフェースを操作するのを容易にするために、1970年代にゼロックス・パロアルト研究センターで最初に開発された。後にアイコンで操作されるインターフェースは、AppleのMacintoshによって一般にもたらされる。現在では主なオペレーティングシステムにおいて、ユーザーへの情報を表示するためにアイコンベースのグラフィカルユーザインターフェース (GUI) を使用している。
一例:（必ず使用されているというものではありません）
キャラクタユーザインターフェース (CLI) 上のプログラムでは、ユーザが機能を呼び出すためには、その機能が割り当てられたファンクションキーを押すことなどで行っていたが、GUI中のほとんどの機能はアイコンによって表される。アイコン上にカーソルを移動させて、マウス（あるいはトラックボールなどのポインティングデバイス）のボタンをクリックすることで、機能を呼び出したりプログラムを開始する。アイコンは判別しやすく、機能を連想させる絵柄で、小さいものでなければならない（ユーザビリティの観点から、大きなアイコンが用いられる例もある）。多国間での使用を想定したソフトウェアの場合、文化の違いを考慮する必要がある。
しかしコンピュータ上のアイコンはアプリケーションが登録する独自の物なども多く、実際には絵だけで意味が分かることは多くないため、何らかの形で説明のための語が付いているものが多い。
色（光）の三原色とは、色を表す際の基本的な色であり、赤、緑、青の3種類の色のことである。色彩は、これらを混ぜることにより表される。以下は三原色の色の性質、その他特徴のあるアイコンの色である。
Kkakdugi

Ggakdugi iku kimchi kang digawé saka lobak (daikon) (hangul: 무, mu), dikethok kothak-kothak. Kaya déné kimchi sawi putih, ggakdugi kalebu salah siji jinising banchan kang kawentar.
Lobak diwènèhi bumbu campuran kaya ta uyah, bubuk lombok, loncang, lan jaé. Bar iku lobak disimpen ning jerone guci gedhé (sinebut jangdok utawa onggi). Suwéné disimpen ana rong minggu ing papan panggon fermentasiné adem lan garing . Ggakdugi disuguhaké yèn lobaké isih garing. Yèn kesuwèn anggoné nyimpen, lobak bakal dadi kalumen.
Salah siji jinising ggakdugi digawé nganggo imbuhan saewoo jeot lan tiram. Panganan iki racaké digawé ing mangsa Seollal (Tahun Baru Koréa) kang kalebu olahan khas Jeju lan kutha Seoul.
Salad Afghan

Salad Afghanistan minangka salah sawijining jinis olahan arupa salad ing masakan Afghanistan sing disiapake karo bahan utami tomat, timun, bawang, wortel, cilantro, mint lan jus lemon. Uyah lan mrico bisa digunakake kanggo mateng sajian. Bahan-bahan tambahan bisa digunakake, kayata lada lada, peterseli, lobak lan jamu, liya-liyane.
Chwee kueh

Chwee kueh ( Chinese ), uga dieja chwee kwee utawa chwee kweh , yaiku jinis kue beras kukus sing disuguhake karo lobak sing diawetake. Chwee kueh minangka panganan sarapan sing populer ing Singapura, Thailand lan Johor, Malaysia. Asalé saka masakan Teochew, dipangan ing China, Singapura, Thailand, Johor, Malaysia lan bagéan tartamtu ing Asia Tenggara .
Kanggo nggawe chwee kueh, glepung beras lan banyu dicampur dadi campuran sing rada kenthel . Campuran kasebut banjur diwutahake menyang cangkir aluminium kaya piring cilik lan dikukus, mbentuk wangun kaya mangkuk sing khas nalika dimasak. Roti beras meh ora enak dhewe, nanging diiseni karo lobak sing diawetake lan disuguhake karo saus lombok.
대한민국의 FIFA 월드컵 성적

다음은 FIFA 월드컵에서 대한민국의 결과를 기록한 것이다. 대한민국 축구 국가대표팀은 1954년과 1986년 ~ 2022년까지 10번에 걸쳐 FIFA 월드컵 본선에 모습을 드러냈다. 아시아 팀 최초로 10회 연속이자 통산 11회 본선 진출을 이어가고 있으며, 최고 성적은 2002년 FIFA 월드컵에서 기록한 4위이다.
2022년까지 대한민국의 월드컵 통산 성적은 38전 7승 10무 21패로 승점 31점을 기록하고 있으며 39득점 78실점을 기록해 득실 차는 -39으로 멕시코와 함께 월드컵 출전국들 중 가장 낮은 득실 차를 기록하고 있다.
2002년 자국 대회에서 포르투갈, 이탈리아, 스페인 등의 강팀들을 연달아 격파하며 준결승 신화를 일궈냈고, 16년 후 2018년 FIFA 월드컵에서는 전 대회 챔피언 독일을 격침시켰다. 2022년까지 아시아 팀들 중에서 대한민국은 월드컵 최다 출전, 최다 승리, 최다 무승부, 최다 패배, 최다 득점, 최다 실점, 최고 순위를 기록하였으며, 월드컵 역사상 처음으로 토너먼트 경기를 이긴 아시아 팀이다. 그리고 월드컵에서 유일하게 모든 조에 편성된 유일한 국가이자 아시아 최초의 국가다.
모든 시간은 현지 시각 기준 (CET/UTC+1)
모든 시간은 현지 시각 기준 (CEST/UTC+2)
모든 시간은 현지 시각 기준 (CEST/UTC+2)
모든 시간은 현지 시각 기준 (EAT/UTC+9)
모든 시간은 현지 시각 기준 (CEST/UTC+2)
모든 시간은 현지 시각 기준 (SAST/UTC+2)
무당

무당은 동아시아 한자문명권의 샤머니즘인 무속에 종사하는 샤먼(여성 무속인)을 말한다. 굿판에서 무당은 신의 대리자로서 역할을 한다. 무당은 통상 여성 무속인을 뜻하며 무인(巫人)·무(巫)·무녀(巫女)·단골·심방 등으로 불린다. 남성 무속인을 지칭할 때는 격(覡)· 박수·무격(巫覡)·화랭이·양중 등으로 일컬어진다.
무당은 의사처럼 병을 고칠수 없다.
무당은 한국의 샤머니즘 성격의 전통종교인 무(巫)(무속)의 샤먼(Shaman, 신령과 사람을 잇는 중재자)이다. 하지만 엄밀하게 말하면 무당은 장군 신(최영 장군)이나 왕자 신(사도세자)등의 신령과 인간을 연결하는 중재자 역할 외에도 미래의 일을 내다보는 예언(予言)기능과 치병(治病)기능도 있어서 조선시대에도 무당들은 일종의 의사로 대우받았다.
무당은 보통 무(巫)의 여성 샤먼을 부르는 말이며, 남자의 경우는 박수 또는 무격이라 한다. 크게 강신무와 세습무로 나뉘며, 강신무는 무병(巫病)을 앓고 신내림을 받는 즉, 신령을 몸주신으로 모시게 되는 굿인 내림굿을 통해 일반인에서 무당으로 각성한 무당이고, 세습무는 조정래의 대하소설 《태백산맥》에 나오는 무당 소화처럼 무당 집안에서 대대로 무당일을 해온 무당으로, 전통적으로 강신무는 이북, 세습무는 이남에서 전해져 왔다.
현재 북한에서는 조선민주주의인민공화국이 수립된 때부터 1965년까지 있었던 종교말살정책으로 무당의 맥도 함께 거의 끊겼고, 남한에서는 대한민국이 수립된 이후에 세습무들이 무속을 미신으로 매도한 박정희 유신군부의 무속 탄압으로 자신들의 무당 과거를 감추려 함에 따라 한국 전쟁 때 대한민국으로 내려온 강신무들과 그 이후에 대한민국에서 생겨난 강신무들이 현재 무당의 주류이다.
설화에 따르면 한국 무당의 시조는 바리공주이다.
한국의 도시에서는 승려나 사원을 거의 볼 수 없으며, 한국의 제식에는 신전(神殷)이 존재하지 않는다. 한국의 마을 축제에서 이국의 축제 행렬에서라면 쓰일 법한 미꼬시(神輿, 가마 형태)나 우상을 본다는 것은 기대하기 어렵다. 한국의 결혼식이나 장례식에서 승려가 축복을 기원하여 주는 경우는 없다. 어떠한 형태로든지 간에 신앙의 권위를 지니는 종교 예식이나 성전을 한국에서는 볼 수 없다는 것 등이다.
고대 부족 국가에 있어서의 ‘무’는 제의를 주재하고 정치를 하는 통치자의 기능을 발휘하였다. 그러나 점차 사회가 분화되어 제(祭)와 정(政)이 분리되면서 무(巫)는 사제 기능 만을 담당하게 되었다. 이러한 무의 기능 중 가장 중요한 것은 누구나 함부로 범접할 수 없는 권력 즉, 사제·치병·예언 및 유희적 기능이었다.
이것은 환웅 · 단군의 선사시대처럼 제정일체시기를 거쳐 삼국시대의 관상감(観象監), 고려의 태사국(太史局), 조선의 서운관(書雲観) 등이 이러한 직제의 하나였다는 것으로 증명할 수 있다. 여기에 소속되었던 일관(日官)·일자(日者)·무사(巫師)·점자(占者) 등은 모두가 예언의 기능을 인정받았던 무인이었던 것이다.
또한 고구려 유리명왕 때 (기원전 1년 9월) 왕이 병에 걸렸을 때 무당의 말을 듣고 그대로 행하여 병이 나았다는 기록이 ≪삼국사기≫에 전하고 있다.
무의 치병 기능은 조선 사회에서도 여전히 발휘되었다. 세종 때 열병이 유행하게 되자 세종은 무격들을 동원 시켜 병을 고치도록 하였다. 그리고 구병 활동에 힘쓰지 않는 무격들을 크게 논죄하는 한편, 구병에 힘쓴 무격에 대해서는 무세(巫稅)를 감하여주고 부역을 면제하여주었던 일도 있었다.
그리하여 왕 자신이나 궁중의 사람이 병을 얻으면 무당을 자주 불러서 이르게 하였고, 일반 민중들 역시 질병이 발생하면 무당으로 하여금 쾌유를 빌게 하였다. 이처럼 병이 발생하면 무격에 의하여 그 병을 고칠 수 있는 것으로 믿었기 때문에 무당은 그들의 사회로부터 치병의 기능을 인정받을 수 있었다.
그리하여 무당을 도성 안의 병자 구호를 주 임무로 하는 동서활인원(東西活人院)에 소속 시켜 관에서 직접 무당들을 지휘 통솔하기도 하였다. 이는 무당들을 구병 행위에 쉽게 동원하기 위한 목적에서였다.
요르단 축구 국가대표팀

요르단 축구 국가대표팀(아랍어: المنتخب الأُردُنِيّ لِكُرَّةُ الْقَدَم)은 요르단을 대표하는 축구 국가대표팀으로 요르단 축구 협회에서 관리한다. 아시아의 복병이자 강호로 불리는 팀들 중 하나로 1953년 7월 30일 시리아와의 국제 A매치 데뷔전에서 1-3으로 패했으며 현재 암만 국제경기장과 킹 압둘라 2세 스타디움을 홈 구장으로 사용하고 있다.
월드컵 본선 기록은 전무하지만 2014년 FIFA 월드컵 아시아 지역 최종 예선에서 3승 1무 4패·B조 3위로 아시아 예선 플레이오프에 오른 뒤 플레이오프에서 우즈베키스탄을 물리치고 대륙간 플레이오프에 진출하면서 요르단 축구 역사상 월드컵 예선 역대 최고 성적을 남겼다.
아시안컵 본선에는 6번 출전하여 이 중 2023년 대회에서 준우승을 차지하며 월드컵과 아시안컵을 통틀어 메이저 대회 역대 최고 성적을 거두었다.
성인대표팀 시절에는 한번도 출전하지 않았으나 U-23 대표팀으로는 3번 참가하여 이 중 2014년 대회에서 요르단 축구 역사상 첫 아시안 게임 8강에 진출하는 성과를 거두었다.
FIFA 아랍컵에는 10번의 대회 중 2012년 대회를 제외한 모든 대회에 참가하여 1988년과 2002년 대회에서 4강에 올랐고 2021년 대회에서는 8강에 오르는 성과를 거두었다.
서아시아 축구 선수권 대회에는 9번 출전하여 이 중 3번의 대회(2002년, 2008년, 2014년)에서 준우승을 차지했고 팬아랍 게임에는 10번 출전하여 금메달 2개, 은메달 1개를 수확했다.