Cultura polacca

Lacultura polaccaè strettamente connessa all'intricata storia millenaria dellaPolonia.
Il suo carattere unico si sviluppò come conseguenza della sua posizione geografica, alla confluenza di varie regioni europee. A partire dalle sue origini, radicate nella civiltà degli antichiSlavi, nel corso del tempo la cultura polacca è stata profondamente influenzata dai legami intrecciati con il mondogermanico,latinoebizantinocome pure dal continuo dialogo con gli altri gruppi e minoranze etniche che vivono in Polonia.Il popolo polacco ha avuto tradizionalmente un atteggiamento ospitale verso gli artisti stranieri e aperto alle tendenze culturali e artistiche popolari in altri paesi. Nel XIX e XX secolo l'attenzione polacca per il progresso culturale ebbe spesso la precedenza sulle attività politiche ed economiche. Questi fattori hanno contribuito alla natura versatile dell'arte polacca, con tutte le sue complesse sfumature.Oggigiorno, la Polonia è unpaese altamente sviluppato, che mantiene tuttavia le sue tradizioni.
La storia culturale della Polonia può essere fatta risalire alMedioevo. Nella sua interezza, essa può essere divisa nei seguenti periodi storici, filosofici ed artistici:Medioevo(dalla fine del X alla fine del XV secolo),Rinascimento(dalla fine del XV alla fine del XVI secolo),Barocco(dalla fine del XVI alla metà del XVIII secolo),Illuminismo(seconda metà del XVIII secolo),Romanticismo(dal 1820 circa fino alla repressione dellaRivolta di Gennaiodel 1863 contro l'Impero russo),Positivismo(durato fino alla svolta del XX secolo),Giovane Polonia(tra il 1890 e il 1918),Periodo interbellico(1918–1939),Seconda guerra mondiale(1939–1945),Repubblica Popolare di Polonia(fino all'Autunno delle Nazionidel 1989) eModerno.
Ilpolacco(język polski,polszczyzna) è una lingua del sottogruppolechiticodellelingue slave occidentali,usate in tutta laPolonia(essendo lalingua ufficialedi quel paese) e dalle minoranzepolacchein altri paesi. Il suo paradigma scritto è l'alfabeto polacco, che corrisponde all'alfabeto latinocon varie aggiunte. Malgrado la pressione delle amministrazioni non polacche in Polonia, che hanno spesso tentato di reprimere la lingua polacca,una ricca letteratura si è sviluppata nel corso dei secoli, e la lingua è attualmente la più grande, in termini di parlanti, del gruppo slavo occidentale. È anche la seconda lingua slava più parlata, dopo il russo e prima dell'ucraino. Il polacco è parlato principalmente inPolonia. La Polonia è uno dei paesi europei linguisticamente più omogenei; quasi il 97% dei cittadini polacchi dichiarano il polacco come lorolingua madre.
I cibi polacchi includonokiełbasa,pierogi,pyzy(palline di pasta ripiene di carne),kopytka,gołąbki, śledzie (aringa),bigos,schabowy,Oscypeke molto altro. Tradizionalmente, cibi come zuppeflaki,rosół,zupa ogórkowa, zupa grzybowa (zuppa difunghi),żurek, zupa pomidorowa (zuppa al pomodoro) sono preparati in grandi recipienti destinati ai gruppi, che spesso necessitano dell'uso di attrezzi comeremiper la loro preparazione. La tradizione attribuisce grande importanza anche all'ospitalità.
Nel Medioevo, quando le città della Polonia crebbero di dimensione e si svilupparono i mercati alimentari, lo scambio di idee in campo culinario progredì e la gente acquisì familiarità con nuovi piatti e ricette. Alcune regioni divennero famose per il tipo di salsiccia che facevano e molte salsicce di oggi portano ancora quei nomi originali. I contadini riconobbero la bontà di quei prodotti, che consentivano loro di mantenersi ben nutriti per periodi di tempo più lunghi.
La bevanda più importante è lavodka. La prima menzione scritta al mondo della bevanda compare nel 1405 negliAkta Grodzkie,i documenti di corte delPalatinato di Sandomierzin Polonia.All'epoca, la parola vodka (wódka) si riferiva a composti chimici comemedicinalie detergenticosmetici, mentre la bevanda popolare era chiamatagorzałka(dalpolacco anticogorzećche significa "bruciare"), che è anche la fonte dell'ucrainohorilka(горілка). La parolavodkascritta incirillicoapparve per la prima volta nel 1533, in relazione a una bevanda medicinale portata dalla Polonia in Russia dai mercanti dellaRus' di Kiev.
Secondo un rapporto di Ernst & Young del 2009, la Polonia è il terzo maggiore produttore dibirra: la Germania con 103 milioni di ettolitri, il Regno Unito con 49,5 milioni di ettolitri, la Polonia con 36,9 milioni di ettolitri. In seguito alla crescita consecutiva del mercato domestico, l'Unione polacca dei datori di lavoro dell'industria birraria (Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego), che rappresenta approssimativamente il 90% del mercato birrario polacco, annunciò durante la conferenza annuale dell'industria birraria che il consumo di birra nel 2008 era salito a 94 litri pro capite, ovvero 35.624 milioni di ettolitri venduti sul mercato nazionale. Statisticamente, un consumatore polacco beve 92 litri di birra all'anno, che pone la Polonia di un terzo dietro la Germania. Bere birra come bevanda di base era tipico durante ilMedioevo. Ilvinosta recentemente diventando più popolare. In realtà, l'idromelepolacco, un vino al miele, era una bevanda tradizionale che risaliva anch'essa al Medioevo.
Le bevande leggere includono "napoje gazowane" (bevande gassate), "napoje bezalkoholowe" (bevande analcoliche) come acqua, tè, succo, caffè okompot. Il kompot è una bibita analcolica fatta con frutta bollita, opzionalmente anche con zucchero e spezie (chiodo di garofano o cannella), servita bollente o fredda. Può essere fatta con un solo tipo di frutta o con una miscela, che comprende mele, pesche, pere, fragole o amarene. Anche il susz è un tipo dikompotfatto con frutti essiccati, più comunemente mele, albicocche, fichi. È servita tradizionalmente la vigilia di Capodanno.
Tra i pasti delle festività, c'è una zuppa tradizionale della vigilia di Capodanno chiamatawigilia. Un'occasione speciale è anche Martedì Grasso (Tłusty Czwartek), una festa cattolica celebrata l'ultimo martedì prima della Quaresima. Tradizionalmente è un giorno in cui la gente mangia grandi quantità di dolci e torte che dopo sono proibiti fino al giorno di Pasqua (vedi anche la tradizionalecolazione di Pasqua).
Le città polacche, grandi e piccole, riflettono l'intero spettro degli stili architettonici europei. Le frontiere orientali della Polonia segnavano infatti il confine estremo delle influenze dell'architettura occidentalesul continente.
Purtroppo, la storia non è stata clemente con i monumenti architettonici della Polonia. Tuttavia, numerose strutture antiche sono sopravvissute: castelli, chiese e imponenti edifici, spesso unici nel contesto regionale ed europeo. Alcuni di essi sono stati accuratamente restaurati, come ilCastello del Wawel, o completamente ricostruiti dopo essere stati distrutti nellaSeconda guerra mondiale, compresi laCittà vecchiae ilCastello Reale di Varsavia, nonché le città vecchie diDanzicaeBreslavia. L'architettura diDanzicaè per la maggior parte architettura anseatica, comune nelle città lungo ilMar Balticoe nella parte settentrionale dell'Europa centro-orientale. Lo stile architettonico diBreslaviaè rappresentativo dell'architettura, poiché era stata parte degli stati generali per secoli. Il centro diKazimierz DolnysullaVistolaè un buon esempio di città medievale ben conservata. L'antica capitale della Polonia,Cracovia, figura tra i complessi urbanigoticierinascimentalimeglio conservati d'Europa. Intanto, il retaggio delle Marche diKresynelle regioni orientali di Polonia, con Wilno (ora Vilnius) e Leopoli come i due principali centri per le arti, svolse un ruolo speciale in questi sviluppi, con l'architettura dellaChiesa cattolicache merita particolare attenzione.AVilniusci sono circa 40 chiesebaroccheerinascimentali. ALeopolici sono chiese urbanegotiche,rinascimentaliebarocchecon influenze della chiesa ortodossa e armena.
Uno degli esempi meglio conservati diarchitettura modernistain Europa è ubicato aKatowice(Voivodato della Slesia), progettato e costruito negli anni 1930. Edifici interessanti furono costruiti anche durante l'era comunista nello stile delRealismo socialista; mentre alcuni notevoli esempi di architettura moderna furono eretti più recentemente.
L'arte polacca ha sempre riflettuto le tendenze europee, pur mantenendo il suo carattere unico. La scuola diCracoviadi pittura storicista sviluppata daJan Matejkoprodusse ritratti monumentali di usanze ed eventi significativi della storia polacca.Stanisław Witkiewiczfu un ardente sostenitore delRealismonell'arte polacca, il suo principale rappresentante essendoJozef Chełmoński. Il movimento Młoda Polska (Giovane Polonia) assistette alla nascita dell'arte polacca moderna, e si impegnò in una grande attività di sperimentazione formale guidata daJacek Malczewski(Simbolismo),Stanisław Wyspiański,Józef Mehoffere un gruppo diimpressionistipolacchi. Gli artisti dell'Avanguardia del XX secolo rappresentarono varie scuole e tendenze. L'arte diTadeusz Makowskifu influenzata dalCubismo; mentreWładysław StrzemińskieHenryk Stażewskilavorarono dentro il linguaggio costruttivista. Eminenti artisti contemporanei includonoRoman Opałka, Leon Tarasewicz,Jerzy Nowosielski,Wojciech Siudmak,Mirosław Bałka, eKatarzyna Kozyrae Zbigniew Wąsiel nella generazione più giovane. I più celebrati scultori polacchi contemporanei comprendonoXawery Dunikowski,Katarzyna Kobro,Alina SzapocznikoweMagdalena Abakanowicz. Fin dagli anni tra le due guerre, l'arte e la fotografia documentaria polacche hanno goduto di riconoscimenti a livello mondiale. Negli anni sessanta si formò la Scuola Polacca dei Manifesti, conHenryk TomaszewskieWaldemar Świerzyalla sua testa.
Gli artisti polacchi, che includono famosi compositori comeChopinoWitold Lutosławskiemusicisti folktradizionali, regionalizzati, creano una scenamusicalevivace e diversificata, che riconosce perfino i proprigeneri musicali, come lapoezja śpiewana("poesia cantata"). Oggi in Polonia si può trovaretrance,techno,house musiceheavy metal.
L'origine della musica polacca può essere fatta risalire già al XIII secolo, di cui sono stati trovati manoscritti aStary Sącz, che contengono composizionipolifonichelegate allaScuola parigina di Notre-Dame. Altre composizioni iniziali, come la melodia diBogurodzica, potrebbero anch'esse risalire a questo periodo. Il primo importante compositore conosciuto, tuttavia,Mikołaj Radomski, visse nel XV secolo. La melodia diBóg się rodzi, opera di un anonimo compositore, era una polonaise d'incoronazione per i re polacchi.
Durante il XVI secolo, soprattutto due gruppi musicali - entrambi con sede aCracoviae appartenenti al Re e all'arcivescovo di Waweł- guidarono la rapida innovazione della musica polacca. I compositori che scrissero durante questo periodo includonoWacław di Szamotuły,Mikołaj ZieleńskieMikołaj Gomółka.Diomede Catone, un italiano di nascita che viveva a Cracovia dall'età di circa cinque anni, divenne uno dei più famosi liutai alla corte di Sigismondo III, e non solo importò alcuni degli stili musicali dall'Europa meridionale, ma li fuse con musica folk nativa.
La Polonia ha una delle più forti e rispettate sceneheavy metald'Europa, specificamente la scenadeath metal. Una delle più importanti etichette discografiche dideath metalin Polonia è la Empire Records. La banda death metalVaderè considerata il più riuscito esempio di heavy metal polacco e ha ottenuto apprezzamento commerciale e critico a livello internazionale. La loro carriera abbraccia più di tre decenni con molti giri internazionali. Sono visti spesso come un'enorme ispirazione per il death metal moderno. Sia iBehemothsia iDecapitatedhanno trovato significativi successi sia dentro che fuori dalla Polonia. Entrambi hanno girato estesamente in Europa, America e, nel caso dei Decapitated, hanno recentemente girato Australia e Nuova Zelanda. RecentementeIndukti,Hate,Trauma,Crionics,Lost SouleLux Occultahanno iniziato a diventare famosi fuori dalla Polonia. Benché ci sia anche una florida e attiva scena grindcore, il death metal rimane il genere più forte e più affermato della Polonia per quanto riguarda l'heavy metal. C'è anche una cospicua scenablack metal, guidata daGraveland,Darzamat, Kataxu,Infernal WareVesania.
Fin dall'arrivo delCristianesimoe dal successivo accesso alla civiltà europea occidentale, i Polacchi svilupparono una significativa produzione letteraria inlatino. Eminenti autori del Medioevo sono tra gli altriGallus Anonymus,Vincenzo KadłubekeJan Długosz, autore della monumentale opera sulla storia della Polonia. Con l'avvento delRinascimento, i Polacchi caddero sotto l'influenza dei modelli artistici dello stileumanistico, partecipando attivamente ai temi europei di quel tempo con le loro opere in latino.
Le origini dellaletteratura polaccascritta nellamadrelinguarisalgono a oltre il XIV secolo. Nel XVI secolo le opere poetiche diJan Kochanowskilo affermarono come un rappresentante di spicco della letteratura rinascimentale europea. Le belle letterebaroccheeneoclassichediedero un contributo significativo per cementare i popoli polacchi, dalle molte provenienze culturali. Il romanzo dell'inizio del XVIII secoloManuscrit trouvé à Saragossedel conteJan Potocki, che sopravvisse nella sua traduzione polacca dopo la perdita dell'originale in francese, divenne un classico mondiale. Il film diWojciech Hasbasato su di esso, un preferito diLuis Buñuel, divenne in seguito un film di culto nei campus universitari. La grande letteratura romantica polacca fiorì nel XIX secolo quando il paese aveva perso la sua indipendenza. I poetiAdam Mickiewicz,Juliusz SłowackieZygmunt Krasiński, i "Tre Bardi", divennero le guide spirituali di una nazione privata della sua sovranità, e profetizzarono il suo risveglio. Il romanziereHenryk Sienkiewicz, che vinse ilPremio Nobelnel 1905, elogiò la tradizione storica. È difficile afferrare pienamente la tradizione delRomanticismo polaccoe le sue conseguenze per la letteratura polacca senza una conoscenza completa dellastoria polacca.
All'inizio del XX secolo eccellenti opere letterarie polacche emersero dal nuovo scambio culturale e dalla sperimentazione di Avanguardia. Il retaggio delle marche diKresydelle regioni orientali della Polonia con Wilno (oggiVilnius) eLeopolicome i due centri principali per le arti, giocarono un ruolo speciale in questi sviluppi. Questa era anche una regione nella quale fiorì la tradizioneebraicae il movimento delChassidismo. Le Kresy furono un luogo di appuntamento culturale per numerosi gruppi etnici e nazionali i cui risultati si stavano ispirando l'uno all'altro. Le opere diBruno Schulz,Bolesław Leśmiane Józef Czechowicz furono scritte qui. Nel sud della Polonia,Zakopanefu il luogo di nascita delle opere avanguardiste diStanisław Ignacy Witkiewicz(Witkacy). E, ultimo ma non da ultimo, aWładysław Reymontnel 1924 fu assegnato il Premio Nobel per la letteratura per il suo romanzoChłopi(I contadini).
Dopo laSeconda guerra mondialemolti scrittori polacchi si ritrovarono in esilio, spesso raggruppati intorno all'impresa editorialeKultura, con sede a Parigi, gestita da Jerzy Giedroyc. Il gruppo di scrittori emigrati includevaWitold Gombrowicz,Gustav Herling-Grudziński,Czesław MiłoszeSławomir Mrożek.
Zbigniew Herbert,Tadeusz Różewicz,Czesław MiłoszeWisława Szymborskasono tra i più eminenti poeti polacchi del XX secolo, mentre tra iromanzierie idrammaturghisono da citareWitold Gombrowicz,Sławomir MrożekeStanisław Lem(specializzato in fantascienza). La lunga lista degli autori polacchi include poiHanna Krall, la cui opera si focalizza principalmente sull'esperienza ebraica al tempo della guerra, eRyszard Kapuściński, con libri tradotti in molte lingue.
Nel 2018Olga Tokarczukha vinto il Premio Nobel per la letteratura.