Rosmarinus officinalis

Ilrosmarino(Salvia rosmarinusSpenn.1835) è unapianta aromatica perenneappartenente allafamigliadelleLamiaceae.
È spontaneo dell'area mediterraneadove cresce nelle zonelitoraneelungo tutte le coste tirreniche e ioniche della penisola italiana; sulle coste adriatiche fino al Molise; su tutte le isole; anche sulle rive occidentali del Garda. È coltivato e talvolta subspontaneo su quasi tutta Italia.
Pianta arbustivasempreverdeche raggiunge altezze di 50–300cm, conradiciprofonde, fibrose e resistenti, ancoranti; hafustilegnosidi colore marrone chiaro, prostrati ascendenti o eretti, molto ramificati; i giovani rami pelosi di colore grigio-verde sono a sezione quadrangolare.
Lefoglie, persistenti e coriacee, sono lunghe 2–3 cm e larghe 1–3 mm, sessili, opposte, lineari-lanceolate, addensate numerosissime sui rametti; di colore verde cupo lucente sulla pagina superiore e biancastre su quella inferiore per la presenza di peluria bianca; hanno i margini leggermente revoluti; sono ricche di ghiandole oleifere.
Ifioriermafroditisonosessilie piccoli, riuniti in brevi grappoli all'ascella di foglie fiorifere sovrapposte, formanti lunghi spicastri allungati,bratteatie fogliosi, con fioritura da marzo ad ottobre, nelle posizioni più riparate ad intermittenza tutto l'anno.Ogni fiore possiede uncalicecampanulato, tomentoso con labbro superiore tridentato e quello inferiore bifido; lacorolladi colore lilla-indaco, azzurro-violacea o, più raramente, bianca o azzurro pallido, è bilabiata con un leggero rigonfiamento in corrispondenza della fauce; il labbro superiore è bilobo, quello inferiore trilobo, con il lobo mediano più grande di quelli laterali ed a forma di cucchiaio con il margine ondulato; glistamisono solo due con filamenti muniti di un piccolo dente alla base ed inseriti in corrispondenza della fauce della corolla; l'ovarioè unico, supero e quadripartito.
L'impollinazioneèentomofila, cioè è mediata dagliinsetti pronubi, tra cui l'ape domestica, che ne raccoglie ilpollinee l'abbondantenettare, da cui si ricava un ottimomiele.
Ifruttisono tetracheni, conacheniliberi, oblunghi e lisci, di colore brunastro.
Richiede posizione soleggiata al riparo dai venti gelidi; terreno leggero sabbioso-torboso ben drenato; poco resistente ai climi rigidi e prolungati.
Si può coltivare in vaso sui terrazzi, avendo cura di porre dei cocci sul fondo per undrenaggioottimale, rinvasando ogni 2-3 anni, usandoterriccio universalemiscelato asabbia,concimazionimensili confertilizzanteliquido miscelato all'acqua delle annaffiature, che saranno controllate e diradate d'inverno.
In primavera si rinnova l'impianto cimando i getti principali, per ottenere un aspetto cespuglioso, senza dover ricorrere ad interventi dipotatura.
Si moltiplica facilmente pertaleaapicale dei nuovi getti in primavera prelevate dai germogli basali e dalle piante più vigorose piantate per almeno 2/3 della loro lunghezza in un miscuglio di torba e sabbia; oppure siseminain aprile-maggio, si trapianta in settembre o nella primavera successiva; oppure si moltiplica per divisione della pianta in primavera.
Per effetto dei meccanismi di difesa dal caldo e dall'arido (tipici dellamacchia mediterranea), la pianta presenta, se il clima è sufficientemente caldo ed arido in estate e tiepido in inverno, il fenomeno dellaestivazionecioè la pianta arresta quasi completamente la vegetazione in estate, mentre ha il rigoglio di vegetazione e le fasi vitali (fioritura e fruttificazione) rispettivamente in tardo autunno o in inverno, ed in primavera. In climi più freschi ed umidi le fasi di vegetazione possono essere spostate verso l'estate. Comunque in estate, specie se calda, la pianta tende sempre ad essere in una fase di riposo.
Oltre agli usi medicinali illustrati più sotto il rosmarino viene utilizzato:
InEuropa settentrionalesi usava per fare la birragruitconachillea millefoglieemirto di palude.
Ipersensibilità o allergie verso uno o più componenti. 
Gravidanza o allattamento (fitoterapici) poiché nell'animale riduce l'impianto dello zigote.
Periodo pre-operatorio.
L'olio essenziale a canfora è controindicato in persone che soffrono diepilessia. Causa infatti, specialmente in casi disovradosaggio, irritazioni,convulsioni, vomito e principi di paralisi respiratorie.