davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Twinkie

Твинки (англ. Twinkies) — американский кекс-закуска (снэк), описываемый как «золотой бисквит с кремовым наполнителем» (англ. Golden Sponge Cake with Creamy Filling). Ранее производился и распространялся компанией «Hostess Brands». В настоящее время правами на бренд владеет фирма «Hostess Brands, Inc.», которая ранее принадлежала частным инвестиционным фондам «Apollo Global Management» и «C. Dean Metropoulos». Во время процедуры банкротства производство «Твинки» было приостановлено 21 ноября 2012 года и 15 июля 2013 года начато снова примерно после 10 месяцев отсутствия продукта на полках американских магазинов.
Twinkie исключительно популярны в США, особенно на севере страны. Расхожая шутка, которая неоднократно обыгрывалась в фильмах и сериалах (например, в «Хищник 2018», «Добро пожаловать в Zомбилэнд», «Крепком орешке», «ВАЛЛ-И», «Остаться в живых») и книгах и даже стала своеобразным мемом, заключается в том, что «твинки» целиком сделаны из ненатуральных ингредиентов, поэтому могут храниться сколько угодно долго. На самом деле это не соответствует действительности — срок хранения не превышает 25 дней, а на полках магазинов они лежат не более 7—10 дней.
Твинки было придумано в посёлке Шиллер-Парк (Округ Кук, Иллинойс, США) в 1930-х годах Джеймсом Дьюаром, пекарем старейшей американской пекарни «Ward Baking Company». Понимая, что машины для заполнения пирожных клубничной начинкой простаивают из-за её отсутствия, он придумал их заполнять банановой начинкой, назвав новое пирожное твинки. В течение Второй мировой войны поставки бананов были ограничены и компания была вынуждена перейти на ванильный крем. Это изменение принесло пирожному популярность, а банановая начинка стала историей. В 1988 году начали производить фруктовый и кремовый твинки с клубничными завитками в креме, но вскоре продажи продукта упали. Преобладанию запаха ванили в твинки был брошен вызов в 2005 году, во время рекламной кампании фильма «Кинг-Конг». Продажи твинки выросли на 20 % после возврата банановой начинки в 2007 году.
บิสกิต

บิสกิต (อังกฤษ: biscuit, /ˈbɪskɪt/) เป็นคำที่ใช้เรียกขนมอบชนิดต่าง ๆ โดยทั่วไปจะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากแป้งประกอบอาหาร คำดังกล่าวใช้กับผลิตภัณฑ์สองชนิดที่ไม่เหมือนกันในอเมริกาเหนือ เครือจักรภพแห่งประชาชาติ และยุโรป
มอนเตการ์โล (บิสกิต)

บิสกิตมอนเตการ์โล (อิตาลี: Monte Carlo biscuits) เป็นบิสกิตหวานของออสเตรเลียที่ผลิตตั้งแต่ปี 1926 (99 ปีที่แล้ว) (1926) โดย Arnott's Biscuits Holdings
บิสกิตแต่ละชิ้นประกอบด้วยบิสกิตสองชั้นประกบไส้ครีม ในขณะที่บิสกิตจำนวนมากถูกขึ้นรูปให้มีรูปแบบ บิสกิตมอนเตการ์โลทั้งสองด้านจะหยาบ ชั้นบิสกิตมีรสชาติอ่อน ๆ ของโกลเดนไซรัป น้ำผึ้ง และมะพร้าว และชั้นครีมประกอบด้วยไส้ครีมกลิ่นวานิลลาที่ล้อมรอบด้วยทอฟฟี่บาง ๆ คล้ายเคลือบด้วยแยมราสเบอร์รี่
บิสกิตมอนเตการ์โลมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ของออสเตรเลีย โดยทั่วไปจะขายในรูปแบบห่อละ 12 ชิ้น 250 กรัม (8.8 ออนซ์) และเป็น 1 ใน 5 บิสกิตในแพ็ครวมของ Arnott's Assorted Creams 500 กรัม (18 ออนซ์) และด้วยมวลเฉลี่ย 20.8 กรัม (0.73 ออนซ์) มอนเตการ์โลจึงเป็นบิสกิตที่หนักที่สุดที่มีอยู่ในแพ็คครีมต่าง ๆ
บิสกิตถูกตั้งชื่อตามเมืองมอนเตการ์โล
บิสกอตตี

บิสกอตตี (อิตาลี: biscotti) คือคำในภาษาอิตาลีซึ่งมีความหมายว่า "ขนมปังกรอบ" (บิสกิต) แต่ในอเมริกาเหนือ คำนี้ถูกนำไปเรียกขนมปังกรอบชนิดหนึ่ง
"บิสกอตตี" (biscotti) เป็นรูปพหูพจน์ของคำว่า "บิสกอตโต" (biscotto) ซึ่งมีหมายรวมถึงขนมปังกรอบทุกประเภท มีต้นกำเนิดมาจากคำว่า biscoctus ซึ่งเป็นภาษาละตินที่ใช้ในยุคกลาง หมายความว่า "ผ่านการอบสองครั้ง" คำนี้ได้ถูกนำเข้าไปใช้ในภาษาอังกฤษเป็นคำว่า biscuit (บิสกิต) ผ่านทางช่วงรอยต่อการเปลี่ยนแปลงของภาษาฝรั่งเศส
ในอเมริกาเหนือ บิสกอตตีหมายถึงบิสกิตชนิดหนึ่งซึ่งกลายมาจากบิสกอตตีที่แข็ง มีรสอัลมอนด์ จากแคว้นทัสกานีของอิตาลี เสิร์ฟกับไวน์ซานโต บิสกอตตีชนิดนี้ยังเป็นที่รู้จักในชื่อ "บิสกอตตีแห่งปราโต" จึงมีความเป็นไปได้ที่จะมีต้นกำเนิดอยู่ที่เมืองปราโตในแคว้นทัสกานี
บิสกอตตีแบบอเมริกันอันที่จริงแล้วคือคุกกี้กรอบที่มักจะมีถั่วหรือกลิ่นแอนิส (เครื่องเทศจำพวกโป๊ยกั้ก) ประกอบอยู่ สูตรพื้นฐานที่ใช้ทำประกอบไปด้วยแป้งสองส่วน น้ำตาลหนึ่งส่วน ผสมเข้าด้วยกัน ใส่ไข่จนส่วนผสมเกาะกันแข็ง ใส่ผงฟู เติมกลิ่น และใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เช่นถั่วหรือช็อกโกแลต จากนั้นก็นำแป้งที่เป็นแผ่นหนาไปอบครั้งแรกประมาณ 25 นาที ตัดเป็นชิ้นและนำไปอบอีกครั้งโดยใช้เวลาน้อยกว่าเดิม ยิ่งใช้เวลาในการอบครั้งที่สองมากเท่าใด คุกกี้ก็จะแข็งขึ้นเท่านั้น
บิสกอตตีแบบอิตาลีมักจะรับประทานคู่กับไวน์ แต่บิสกอตตีแบบอเมริกันมักจะรับประทานคู่กับกาแฟแบบอิตาลี หรือเครื่องดื่มที่มีเอสเปรสโซยืนพื้น เช่น กัปปุชชีโนและลัตเต มากกว่า
คุกกี้

คุกกี้ คือขนมอบชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างแบน ซึ่งทำจากแป้งสาลี คำว่าคุกกี้มีที่มาจากคำในภาษาดัตช์ koekje ซึ่งหมายถึง "เค้กชิ้นเล็ก ๆ" แรกเริ่มเดิมทีนั้น คุกกี้ทำโดยการแบ่งแป้งขนมเค้กที่ผสมแล้วออกมาส่วนหนึ่ง จากนั้นแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบ เพื่อทดสอบอุณหภูมิที่จะใช้อบขนมเค้ก คำว่า "คุกกี้" (cookie) ใช้กันในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในขณะที่ในสหราชอาณาจักรจะเรียกขนมแบบเดียวกันนี้ว่า "บิสกิต" (biscuit)
ในประเทศที่ประชากรพูดภาษาอังกฤษส่วนใหญ่นอกสหรัฐอเมริกา รวมถึงสหราชอาณาจักร จะเรียกขนมชนิดนี้ว่า บิสกิต (biscuit) และคำว่า คุกกี้ (cookie) นั้นจะใช้เรียกบิสกิตชนิดหนึ่งเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในหลายพื้นที่มีการใช้ทั้งสองคำ เช่น คุกกี้แมรีแลนด์ (Maryland Cookies) จากอเมริกา ขณะที่บางที่จะใช้สองคำนี้ในความหมายต่างกัน
ในภาษาอังกฤษในอเมริกาเหนือ บิสกิตคือขนมปังชนิดไม่หมัก (quick bread) ชนิดหนึ่งคล้ายสกอน ในสกอตแลนด์ คำว่า คุกกี้ ในบางครั้งใช้เรียกขนมปังชนิดนุ่มแบบไม่มีไส้ (plain bun)
บิสก์

บิสก์ (ฝรั่งเศส: bisque) เป็นอาหารประเภทครีม ซุปข้น ที่มาจากประเทศฝรั่งเศส โดยแท้จริงแล้ว บิสก์นั้นเป็นซุปสัตว์พวกกุ้งกั้งปู [กูลี (coulis)] ที่กรองแล้ว อาจจะทำจากล็อบสเตอร์, นอร์เวย์ล็อบสเตอร์, ปู, กุ้ง หรือเครย์ฟิช
สันนิษฐานว่าชื่อนี้มาจากคำว่า Biscay ตามชื่ออ่าวบิสเคย์ แต่วัตถุดิบหลักเหล่านี้จะทำให้สุกสองครั้ง (bis cuites) (คล้ายกับบิสกิต) ขั้นแรกก็จะโซเต (sautéed (ผัด)) ในเปลือกด้วยไฟอ่อน ๆ ก่อน และต้มด้วยไวน์และวัตถุดิบที่ให้ความหอม ก่อนจะกรอง แล้วนำมาทำเป็นครีม
บิสก์นั้นสกัดจากแป้งจากเศษของสัตว์พวกกุ้งกั้งปูที่ไม่ดีพอจะส่งขายในตลาด บิสก์จริง ๆ นั้น เปลือกก็จะถูกป่นแล้วนำมาทำให้ซุปข้นไปด้วย แม้แต่จูเลีย ไชลด์ ยังกล่าวไว้ว่า "อย่าล้าง (ทิ้ง) อะไรออกไปจนกว่าซุปจะทำเสร็จ เพราะคุณจะต้องใช้เครื่องมือ (วัตถุดิบ) ไปซ้ำ ๆ และคุณคงไม่อยากให้รสชาติแสนอร่อยหายไปทีละน้อย ๆ"
การที่บิสก์ข้นได้นั้นเพราะอาศัยข้าว ที่กรองออกไปแล้วเหลือแป้ง หรือปูว์เร [purée (บด)] ในขั้นตอนสุดท้าย บิสก์ทะเลนั้นมักจะเสิร์ฟด้วยถ้วยสองหูกับจานรอง หรือในแก้วเตี้ย
บิสก์อาจจะยังหมายถึงซุปที่มีลักษณะคล้ายครีม (แม้ไม่มีส่วนผสมของสัตว์ทะเล) ที่บางครั้งเป็นตัวก่อนนำมาปูว์เรหรือเข้าหม้อโม่ มักจะใช้กับผักจำพวกฟัก (squash), มะเขือเทศ, เห็ด และพริกหยวก
เนยโกโก้

เนยโกโก้ (อังกฤษ: Cocoa butter) เรียกอีกอย่างว่า น้ำมันเธโอโบรมา เป็นเนยสีเหลืองซีดบริสุทธิ์ไขมันพืช สามารถกินได้ สกัดจากถั่วโกโก้ จะใช้ในการทำให้ช็อคโกแลต, บิสกิต และขนมอบ กลายเป็นบางส่วนขี้ผึ้ง, ห้องน้ำ และเวชภัณฑ์ เนยโกโก้มีรสช็อคโกแลตและกลิ่นหอมอ่อน
ของหวาน

ของหวาน เป็นอาหารที่ทานหลังมื้ออาหารหลัก ขณะที่พจนานุกรมเคมบริดจ์นิยามว่าเป็น อาหารรสหวานที่ทานหลังมื้ออาหารหลัก คำว่า "ของหวาน" ครอบคลุมถึงอาหารที่มีส่วนประกอบหลักเป็นน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต (confections) เช่น บิสกิต เค้ก คุกกี้ ไอศกรีม ไปจนถึงเครื่องดื่ม เช่น ไวน์ของหวานและลิเคียวร์ ของหวานในแต่ละประเทศมีความแตกต่างกัน เช่น ในสหรัฐจะประกอบด้วยแป้งพาย พุดดิง เค้ก ไอศกรีม ในขณะที่อังกฤษจะประกอบด้วยผลไม้ ถั่วเปลือกแข็งและไวน์ของหวาน ส่วนในฝรั่งเศสจะประกอบด้วยเนยแข็ง ผลไม้และไวน์
คำว่า dessert ในภาษาอังกฤษมีรากศัพท์มาจากคำในภาษาฝรั่งเศส desservir ที่แปลว่า เก็บโต๊ะ ไมเคิล ครอนเดิลกล่าวในหนังสือ A History of Dessert ว่าที่มาของคำนี้มาจากการที่ของหวานจะถูกเสิร์ฟหลังอาหารก่อนหน้าถูกเก็บออกไป การทำของหวานมีมาตั้งแต่สมัยเมโสโปเตเมียและอินเดียโบราณ ต่อมามีการปลูกอ้อยและการแปรรูปน้ำตาล ทำให้ของหวานเป็นที่แพร่หลายมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ชาวยุโรปเริ่มทำของหวานทานเป็นครั้งแรกในช่วงยุคกลาง เมื่อมีการปฏิวัติอุตสาหกรรมในศตวรรษที่ 18 ของหวานก็เป็นที่นิยมมากขึ้นจากการค้นพบวิธีผลิตน้ำตาลจำนวนมากที่ง่ายขึ้น และวิทยาการในการถนอมอาหาร
พายบานอฟฟี

พายบานอฟฟี (อังกฤษ: Banoffee pie) เป็นพายอังกฤษ ทำมาจากกล้วย, ครีม และ ทอฟฟี (จากนมข้นหวาน หรือ ดุลเซเดเลเช) วางไว้บนฐานด้านล่างซึ่งทำจากบิสกิต และ เนย ในบางครั้งอาจมีการผสมช็อกโกแลต หรือ กาแฟ หรืออาจจะทั้งสองอย่างลงไปด้วย
ชื่อของพายนี้ บางครั้งอาจสะกดว่า "banoffi" ซึ่งเป็นคำสนธิจากการรวมกันของคำว่า "banana" และ "toffee"
ผู้คิดค้นพายบานอฟฟีคือ นิเกล แม็กเคนซี และเอียน ดาวดิง ซึ่งพวกเขาเป็นเจ้าของและพ่อครัว ในร้านอาหารเดอะฮังกรีมังก์ ในเมืองเจวิงตัน อีสต์ซัสเซกซ์ โดยพวกเขาระบุว่าเขาได้คิดค้นพายนี้ขึ้นมาใน พ.ศ. 2514 โดยแก้ไขสูตรมาจาก "พายบลัมส์คอฟฟีทอฟฟี" ซึ่งเป็นพายอเมริกัน โดยใส่ทอฟฟีเหลวกับนมข้นหวาน หลังจากได้มีการเปลี่ยนส่วนผสมจากแอปเปิลหรือส้มแมนดาริน แม็กเคนซีได้ใช้กล้วยแทน และตั้งชื่อว่า "พายบานอฟฟี"
คุกกี้แซนด์วิช

คุกกี้แซนด์วิช (อังกฤษ: sandwich cookie) มีอีกชื่อว่า บิสกิตแซนด์วิช (sandwich biscuit) เป็นคุกกี้ประเภทหนึ่งที่ผลิตด้วยการนำคุกกี้แผ่นบางสองชิ้นมาประกบกัน พร้อมกับเติมไส้ตรงกลางช่องว่างระหว่างคุกกี้ทั้งสองชิ้น โดยสามารถใส่ไส้ได้หลายแบบ เช่น ครีม, กานัช, บัตเตอร์ครีม, ช็อกโกแลต, ครีมชีส, แยม, เนยถั่ว, เลมอนเคิร์ด หรือไอศกรีม
ร้านกาแฟอิรานี

ร้านกาแฟอิรานี (อังกฤษ: Irani cafés) เป็นร้านกาแฟแบบอิหร่านในอนุทวีปอินเดีย เดิมทีเป็นกิจการของชาวอิรานีโซโรอัสเตอร์ที่อพยพมายังบริติชอินเดียในศตวรรษที่ 19 เพื่อหลีกหนีการเบียดเบียนศาสนาจากจักรวรรดิซาฟาวิด และเพื่อออกมาหาโอกาสทางธุรกิจที่ดีกว่า เมืองใหญ่อย่างมุมไบ, ปูเณ และ ไฮเดอราบาด มีจำนวนร้านกาแฟอิรานีจำนวนมาก โดยมีสินค้ายอดนิยมคือ อิรานีจาย (Irani chai) หรือชาอิหร่าน ข้อมูลจากคริสต์ทศวรรษ 1950 ระบุว่ามีร้านกาแฟอิรานีจำนวน 350 แห่ง ในขณะที่ในปัจจุบันเหลือจำนวนเพียง 25 แห่งเท่านั้น เมืองใหญ่ที่ในอดีตมีร้านกาแฟอิรานีจำนวนมากคือการาจี ที่ปัจจุบันอยู่ในประเทศปากีสถาน
ในบทความบน Hindu Business Line ของสาริกา เมห์ตา (Sarika Mehta) เขียนถึงร้านกาแฟอิรานีในมุมไบว่ามีลักษณะคลาสสิกคือ "ความเป็นอาณานิคมจาง ๆ" (subtle colonial touch) ด้วยเพดานสูง เก้าอี้โค้งสีดำ โต๊ะไม้ที่ท็อปเป็นหินอ่อน และโหลแก้วใส่ของที่ขาย นอกจากนี้ "ผนังเป็นกระจกขนาดใหญ่เพื่อให้เกิดความรู้สึกกว้างขวาง ลูกค้าที่เดินเข้ามาในร้านจะเจอกับกลิ่นอบขนมปัง" และมี "ความเร็วในการบริการรวดเร็วอย่างไม่สะดุด"
ของกินที่จำหน่ายในร้านกาแฟอิรานี เช่น บุนมัสกา (bun maska; ขนมปังและเนย) หรือ บรุนมัสกา (brun-maska; ครัวซองเนยแบบแข็ง) บิสกิตทั้งคาวและหวาน และ ปานิกัมจาย (paani kam chai; "ชาน้ำน้อย" ซึ่งหมายถึงชาอิหร่านแบบเข้มข้น) หรือ คารีจาย (khari chai; ชาอย่างเข้ม), ซาโมซ่าเนื้อแกะ และ คีมาปาว (kheema pav; เนื้อสับเสิร์ฟในโรลขนมปัง), อากูรี (ไข่คนใส่ผัก), ปูเลาเบอร์รี, พัฟฟ์ผัก, ธานซัก กับ บิรยานี, คัสตาร์ดครีมเชอร์รี, บิสกิตเนยแข็ง, แยม และเครื่องดื่มอื่น ๆ
Biskwit

Ang Biskwit ay isang term na ginagamit para sa isang iba ' t-ibang ng mga pangunahing harina-based na mga lutong pagkain mga produkto. Ang termino ay inilapat sa dalawang natatanging mga produkto sa North America at ang Komonwelt ng Nations at Europa. Ang North American biskwit ay karaniwang isang malambot, nakaalsa mabilis na tinapay, at ay sakop sa artikulo Biskwit (tinapay). Ang artikulong ito ay sumasaklaw sa iba pang mga uri ng biskwit, na kung saan ay karaniwang mahirap, flat at walang latoy.
Republic Biscuit Corporation

Ang Republic Biscuit Corporation o Rebisco ay isang kumpanya ng pagkain sa Pilipinas. Ito ay itinatag noong 1963, na itinatag sa pamamagitan ni Jacinto Ng. Henerasyon ng mga Pilipino ay tinatangkilik pangunahing Rebisco portfolio ng mga biskwit at ngayon ang malawak na hanay ng mga pagkain ng meryenda.
Ang Rebisco ay nagsimula noong 1963 bilang England Biscuit Factory sa paggawa ng mga biskwit mula sa isang maliit arkilahin pangalawang-kamay factory sa San Juan at gamit lang ang isang USD5, 000 sa start-up (humigit-kumulang P15, 000 sa P20, 000). Ang kumpanya ay kalaunan ay inilipat ng factory ng San Juan at inilipat sa isang bagong pabrika sa Novaliches Quezon City. Ito 1972, England biskwit Factory pangalan ng Republika biskwit Corporation at pinagtibay ng isang bagong larawan. Sa pamamagitan ng mga taon, ang Rebisco maglagay ng ilang mga kumpanya upang dominahin ang iba pang mga segment ng merkado: JBC Food Corporation Noong 1989, Suncrest Pagkain isinama noong 1995, Multirich Corporation noong 1999, karumkan Pagkain inkorporada noong 2000. Noong 2003, nakuha ng mga Produkto ng Storck isinama at pangalan ng ito bilang SPI Corporation.
Noong 1972, nakuha ng isang bagong imahe at pangalan, pagiging ang Republic biskwit Corporation (Rebisco) na alam namin ngayon. Sa nito lumalagong malawak na pamamahagi ng network, pananaliksik sa merkado, at teknolohiya at pagbuo ng produkto, Rebisco madaling nakaposisyon ang sarili bilang isa sa mga pangunahing player sa meryenda pagkain industry.From pangunahing portfolio ng mga biskwit tulad ng sa sikat at pangunguna Rebisco sandwich kraker na henerasyon ng mga Pilipino na mahal, Rebisco ngayon ay nagdadala ng isang malawak na iba't-ibang ng meryenda pagkain mula sa mga mani at buto, cake, wafers, tinapay, chips at curl, candies at gilagid, at chocolates.This paglago transpired kahit na ang paglikha ng mga bagong mga kasosyo sa paglipas ng panahon tulad ng JBC Food Corp (1989), Suncrest Mga Pagkain Inc. (1995), Multirich food Corp at Pinnacle Foods, Inc. (parehong noong 1999), at SPI Corp (2003). Hanggang ngayon, Rebisco pa rin ang totoo sa claim ng pagbibigay ng "Best-Value Products" sa pamamagitan ng pagpapanatili sa kalidad sa par sa mga pinakamahusay sa bansa. Lahat ng mga produkto na iwan ang Rebisco plant, ilagay sa ilalim ng mahigpit na kalidad control, na ngayon ang pag-abot Nagagalak na consumer sa maraming sulok ng bansa.
Noong 2004, nakuha Rebisco 60% ng Storck Products, Inc, ang kumpanya na lisensyado sa lokal na makagawa ng Storck, isang uri ng menthol candy plant , sa pamamagitan ng Storck Durchbeisserand Riesen Schoko. Acquisition Ang ay kasama ang tatak Lipps, Dreams, Judge, at basuka. Mayroon din mga paninda ang chococate Chooey Dewey. Ito ay pangalan ng bilang SPI Corporation.
Couque de Dinant

Ang Couque de Dinant (Tagalog: Keyk ng Dinant) ay isang napakamatigas, matamis na biskwit na katutubo sa katimugang Belhikang lungsod ng Dinant sa Wallonia.
Ang mga couque ay gawa lamang sa dalawang sangkap: harinang trigo at pulot, sa pantay na halaga ayon sa timbang, at wala nang iba: kahit tubig man o lebadura. Inilalagay ang tapay sa isang hulma na gawa sa kahoy mula sa puno ng peras, puno ng nogales o puno ng haya. Iba-iba ang mga hugis ng mga hulma na kinabibilangan ng mga hayop, bulaklak, tao o tanawin.
Niluluto ang biskwit sa isang hurnong pinainit na sa halos 300 °C (572 °F) sa loob ng 15 minuto na nagpapahintulot sa pulot na magkaramelo. Pagkalamig nito, tumitigas nang todo ang biskwit, at maaaring ipreserba nang walang hanggan. Dahil sa katangiang ito, maaaring itanghal ang mga couque bilang dekorasyon, ginagamit bilang mga palamuti ng puno ng Pasko, o ginagamit bilang panggunita ng mga pantanging okasyon.
Sa isang baryante, couque de Rins, idinaragdag din ang asukal sa masa. Kaya mas matamis at malambot ito.
Dahil sa kanilang labis na tigas at kainamang laki, hindi dapat kinakagatan ang mga couque de Dinant nang direkta. Sa halip nito, dinudurog sila sa mga piraso at pagkatapos ay makakagat, masisipsip, maiiwan na matunaw sa bibig o mabababad sa kape. Ayon sa kaugalian, ibinibigay ang mga couques de Dinant sa mga sanggol sa panahon ng pagngingipin.
Kahit na nakabebenta nang marami ang mga panaderya ng Dinant sa tag-init dahil sa mga turista, pinakamataas ang pagkonsumo ng mga couques malapit sa Sinterklaas tuwing Disyembre. Sa panahong iyon ng taon, ibinebenta ang mga ito at kinakain sa buong Belhika.
Ayon sa isang tanyag ngunit walang katiyakang alamat, nagmula ang mga couques mula sa pagsamsam ng Dinant noong 1466 ni Carlos ang Matapang sa mga Digmaan ng Liège. Mukhang desperado ang mga mamamayan at kaunti lamang ang makakain nila sa halip ng harina at pulot, kaya naisipan nila ang paggagawa ng masa sa pagkahalo ng dalawa. Dahil napakatibay ng masa, nagkaroon sila ng ideya na limbagan ito sa dinanderie (lokal na marangyang pinanday-tanso), at sa gayon ay nagsimula ang tradisyon ng pagbibigay ng mga disenyo sa kanila.
Mas tiyak na nagsimulang lumitaw ang couque noong mga ika-18 siglo, ngunit hindi malinaw ang mga nangyari sa pag-imbento nito.
Tiramisu

Ang Tiramisu (Italian: Tiramisù; Venetian: Tiramesù; IPA: [tirameˈsu]) ay isa sa pinakatanyag na Italyanong mamon. Gawa ito mula sa savoiardi (na kilala rin bilang mga biskwit na "daliri ng babaeng kagalang-galang" o lady finger biscuit sa Ingles) na isinawak sa kapeng espresso o matapang na kape o rum, na pinatungan ng binating halo ng mga pula ng itlog, maskarpone, at asukal, at pinatungan ng kokwa. Naging isa itong napakabantog na panghimagas. Naging bahagi ito ng resipi para sa mga keyk, puding, at iba pang mga uri ng pamutat.
Ang lathalaing ito na tungkol sa Pagkain ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.
Marsmalow

Ang marsmalow o marsmalo (mula sa Ingles na marshmallow) ay isang uri ng kakaning malambot at matamis.
Ang isang marikit tradisyonal at popular sa Estados Unidos ay ang mga inihaw na marshmalows, luto sa isang sunog o iba pang mapagkukunan ng apoy. Halaman ng masmelow A ay nakalagay sa dulo ng isang stick o tuhog at nainitan mabilis. Lumilikha ito ng isang caramelized na tinapay na may isang likido layer, tunawin sa ilalim. Alinsunod sa mga indibidwal na kagustuhan, ang init inilapat maaaring mag-iba mula sa isang bahagyang Browning sa pagkasunog ng mga panlabas na layer at maaaring kinakain halaman ng masmelow purong kabuuan o lamang ang "talukab", at ang mga natitirang purong muli. Ang isa pang pagkakaiba-iba ay upang ubusin ang marshmalows na may biskwit tsokolate sa pagitan ng mga uri ng krema-kraker.
Ang lathalaing ito na tungkol sa Pagkain ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.
Nurungji

Nurungji (hangul: 누룽지) ay isang tradisyunal na Korea na pagkain na binubuo ng bigas. Pagkatapos ng pagluluto ng kanin, isang manipis na tinapay ng bigas (na tinatawag na "nurungji") ay karaniwang ay naiwan sa ilalim ng palayok. Kaysa sa pagiging tinapon, itong pinaso na bigas ay kinakain bilang isang meryenda. Maaari din itong muli pinakuluang bilang nurungji bap (누룽지밥) o nureun bap (눌은밥), karaniwang bilang isang almusal.
Sa huling ika-20 na siglo, mga kompanya ay gumawa ng nurungji na biskwit na binibenta sa karaniwan ay isang manipis na disc na may pagkakalaki ng ilang inches sa diameter.
Nurungji ay maaaring rin sumasangguni sa matiags na tinapay ng kanin na naiiwan ilalim ng batong palayok pagkatapos mag luto ng bigas o sa dolsot bibimbap (돌솥 비빔밥), isang halo-halong luto na gawa sa bigas.
Ang lathalaing ito na tungkol sa Pagluluto ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.
Betty Ang

Si Betty Ang ay isang negosyanteng Tsinong Pilipino. Sya ang tagapagtatag at pangulo ng Monde Nissin, isa sa pinakamalaking tagagawa ng pagkain sa Pilipinas. Ang mga pangunahinh produkot nila ay mga biskwit at pansit.
Noong 2015, binili nng Monde Nissin ang Quorn sa halagang $550 milyon. Bagamat mangilan ngilan lamang ang aman tungkol sa kanya, sya ay nakapangasawa ng negosyanteng pangalan ay Hoediono Kweefanus. Ang Monde Nissin ay kadalasang pag-aari ng pinalawak na pamilya ng kanyang asawa, at nagmamay-ari din sila ng Khong Guan Biscuit Factory sa Indonesia. Noong Agosto 2017, ang kanilang net na halaga ay tinatayang nasa US$ 880milyon
Si Ang ay ikinasal kay Hoediono Kweefanus, at mayroon silang anim na anak.
Ang lathalaing ito na tungkol sa Tao ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.
饼干

餅乾是一种麵粉製烘焙食品之称。饼干形状各异，并可夹心或在表面装饰。另外，一些不包含麵粉的烘焙食品如蛋白杏仁餅、馬卡龍也被称为饼干。
含脂肪（油）少，含水很少。口感硬，一般质地薄脆的英语称snap。如姜面包和比较厚的意大利脆饼。其中军用饼干十分饱腹。
美式英语所称的biscuit，是一種使用小蘇打粉或是泡打粉為膨發劑所烘焙成的小麵包，做法與口感類似英國的司康餅。
英语称cracker。由水、面粉和少量脂肪构成。结构多层并含有空气，口感松脆。如苏打饼干和犹太人的無酵餅。罗马天主教聖餐禮中使用的特制小圆薄饼属于此类。
又称甜饼、小西饼，美式英文称为cookie。含有大量的脂肪和糖，经常使用鸡蛋。
又称煎饼、格子餅。英文称waffle，漢語稱為华夫餅。系注入特制的模子制成，比较干燥，疏松多孔。卷成锥筒状的华夫饼传统上用来盛冰淇淋。
用特制的puff pastry面团制成，为高筋面粉製的面团，包入起酥油类（例如黃油）后多次折叠。制作出来的饼干受热后膨胀，各层分离开来，特别松脆。
成品含水和糖很多，口感柔韧。例如巧克力布朗尼。
幸运饼干

幸运饼干（英語：fortune cookie），又称幸運籤餅、籤語餅、幸福饼干、占卜饼等，是一种美式亚洲风味脆饼，通常由面粉、糖、香草及奶油做成，里面包有类似箴言或者隱晦的预言字条，有時也印有「幸运数字」（如用于彩票等），翻译过的中国成语、俗语等。
在美国及加拿大（其他的西方國家的也有），幸運餅乾是中餐廳裡的一道餐後甜点，但實際上在中國與其他東亞地區華人聚居的地區並沒有食用這種食物的習俗。幸運餅乾其起源不明，但是加利福尼亚州的多个移民社团都说20世纪早期幸运饼干就已经流行，其配方是基于日本传统的煎饼。
19世纪时，日本东京有一种小饼类似美式幸运饼干，并且在日本的寺庙里有一种抽籤占卜的传统，称为御神籤。日本的小饼與此形狀相同，但有几处相異：如更大一些；使用更暗一些的生面团；用芝麻和味噌而不是香草和奶油；字条是嵌在饼裏而不是放在空心部分。这种小饼叫“辻占煎餅（日语：辻占）”，在日本的某些地方仍然有售。
建造旧金山金门公园內的日本茶园的萩原真（英语：Makoto Hagiwara）据称是美国第一个推出美式幸运饼干的人，時間大約是在1890年代及1900年代初，由旧金山一家和菓子店「勉強堂」制作。洛杉矶的香港面条公司（Hong Kong Noodle Company）的创始人大卫·鍾（David Jung），亦宣称他在1918年发明了幸运饼干。
旧金山歷史問題模拟法庭（pseudo-legal Court of Historical Review）试图在1983年解决幸运饼干的起源争端。在庭审过程中，一个写有“S.F. Judge who rules for L.A. Not Very Smart Cookie”籤语的幸运饼干被作为了关键证据。因此模拟法庭的联邦法官认定幸运饼干由旧金山的萩原发明，但随后香港面条公司抗议这决定。
洛杉矶「风月堂」的创始人鬼頭精一（Seiichi Kito）也宣称他发明了幸运饼干。他说他从在日本的寺庙或神社裡出售的那种带有籤语的日式煎饼中获得灵感，而将字条放入饼中。根据他所述，他将幸运饼干卖给在洛杉矶及旧金山的中国餐馆且大受欢迎，因此認為他才是中餐馆与幸运饼干产生这么大的关联的主事者。
在第二次世界大战期间，本來由日裔美国商人主導的幸运饼干变成了由华裔美国商人主導。有一种说法是因為当时发生了日裔美國人囚禁事件，包括制作幸运饼干的超過10万名日裔美国人被关在拘留营，所以给了华裔生产者一個机會。
直至20世纪初，幸运饼干都是靠手工制作。幸運餅乾行業在州奥克兰的Shuck Yee发明了幸运饼干机后發生了翻天覆地的變化。 大量生产的幸运饼干使得其价格降低，并成为今天在美国的中餐馆裡眾所皆知的甜点。
在英语中，包括华裔美国人都称这种食品为「fortune cookies」，但是在中文裡并没有一种很标准的称呼，常見翻译包括了：
幸运饼干并非起源中国，所以在谭恩美1989年的小说《喜福会》当中有個有趣的情節：故事中两个中国女移民在美国的一家幸运饼干厂工作。她们对幸运饼干几乎没有任何概念，在多次取闹的尝试将籤语翻译成中文后，她们终于得出個结论——幸运饼干包含的不是智慧，而是“糟糕的指示”。
幸运饼干在美国文化已经成为了一种标志性符号，并由此产生出许多产品。如幸运饼干型珠宝、幸运饼干型神秘预言球、银盘幸运饼干等。
尽管多数人并不认真看待幸运饼干裡字条上寫的東西，但是仍有很多人相信吃下幸运饼會带来好运。
每年全球生产约30亿的幸运饼干，绝大多数是銷往美國。
最大的幸运饼干生产商是Wonton Food，总部位于纽约布鲁克林，每天产量超过450万個。另外较大的生产商有中西部的Baily International，洛杉矶地区的Peking Noodle。稍小的區域廠商还有位於西雅图的Tsue Chong Co.及费城的Sunrise Fortune Cookie，三藩市的金门幸运签语饼家（GOLDEN GATE FORTUNE COOKIES CO）等等。也有些小公司还接受特制的訂單。
雖然幸运饼干在很大程度上是美国食品，但是现在在其他国家也能偶尔见到，通常是在中餐馆，如印度、巴西、墨西哥、英国、法国及德国。
压缩饼干

压缩饼干（hardtack）是饼干的一种，一般由面粉、水、食盐制作。压缩饼干质地坚硬，造价低廉，保质期长。在其他易腐烂食物短缺的情况下，如长途航海、陆上迁徙和军事行动中，其被用于维持生计。从17世纪到20世纪初，压缩饼干和咸猪肉一同作为许多陆军和海军的标准口粮。
谷物烘焙技术和穀粉的发明大大提升了食物来源的稳定性。古埃及海员用一种高粱脆饼作食粮，古罗马人则是吃一种叫bucellatum的饼干。当英国国王理查一世参加第三次十字军东征（1189–1192）时，他的军队食用的是“棉布饼”（biskit of muslin），一种用大麦、豆粉、黑麦做成的粗粮饼干。更精致的“船长饼”（captain's biscuit）用的是精粮面粉。早期的医生认为大部分健康问题都是消化所致，所以每天吃一块饼干有益健康。
由于饼干在暴露于潮湿等天气情况时会变得更软、更好吃，当时的烘焙师都把饼干尽可能做硬，以延长保存时间。这样的硬饼干如果保持干燥，可以存放多年。长期航海用的压缩饼干需要烘焙四次，比一般的饼干多两次，并在出发前六个月准备好。这样做出的压缩饼干更乾、更坚硬，如果密封、运输得当，可以承受温度变化和严苛环境。
未湿润的压缩饼干被形容为“密实到几乎可以挡住火枪子弹”，无法食用。食用者一般是通过沾卤水、咖啡等液体软化饼干，或者干脆加水放进小锅烹饪。1588年，英國皇家海軍的每日食粮配给是一磅压缩饼干，配一加仑小啤酒（英语：small beer）（老式低醇啤酒）。1667年，塞缪尔·皮普斯首创了种类多样、营养均衡的海员食粮。
碾碎或敲碎的压缩饼干粉是新英格兰巧達濃湯（18世纪后期）的传统增稠剂。
1801年，约西亚·本特在米尔顿创办了一家食品公司，专门出售“水饼干（英语：Water biscuit）”，一种只用面粉和水做成，在起航于波士顿港的长期航海也不会腐败的压缩饼干。这些饼干同时也在1849年加利福尼亞淘金潮的淘金者中广泛地成为一种食物来源，被装在拖车队（英语：wagon train）里持续几个月跋涉。本特的压缩饼干也用于南北战争。战后，G. H. 本特公司（英语：G. H. Bent Company）转业专门把这些旧饼干卖给南北战争重演爱好者，直到2016年以后。
南北战争（1861–1865）时期，双方使用的是边长三英寸（7.5 cm）的压缩饼干。当时的士兵普遍认为军粮很难吃，甚至拿史蒂芬·福斯特的《艰难时刻不再来临》改编了一首《压缩饼干不再来临（英语：Hard Tack Come Again No More）》。歌曲将压缩饼干描述为“陈旧还生虫”，让不少人“肚子痛”。这些压缩饼干有些是从1846–1848年的美墨戰爭开始存储的。
由于储存（英语：food storage）不当的压缩饼干经常生虫，士兵一般会将其掰碎放进咖啡。这样不但能软化饼干，更会让虫子（主要是象鼻蟲幼体）浮起。士兵会挑走虫子，把剩下的内容吃掉。有些人则是选择用枪托把饼干碾碎，然后加水。如果正好有锅，生成的糊糊可以做成一个饼；没有锅就直接放在炭火上烤。士兵还会把压缩饼干和黄糖、热水（有时还有威士忌）混在一起，当作甜品吃，美其名曰“布丁”。
维多利亚女王统治时期的皇家压缩饼干于漢普郡戈斯波特的皇家克拉伦斯食品厂（英语：Royal Clarence Yard）使用机器制造，其上印有女王的标记，以及烘培时使用的烤炉的编号。当机器被引入到生产流程中时，面团被充分混合，并被压成约两码长、一码宽的面片，然后再被冲压成约60块六边形饼干。六边形形状的饼干能节省材料和时间成本，且较传统的圆形饼干更易包装。 压缩饼干一直是皇家海军水手的饮食重要组成部分，直到罐装食品的引进：1814年，肉罐头首次上市；1847年，罐装腌制牛肉正式成为皇家海军军粮。
1898年美西战争期间，一些军用压缩干粮被印上了“铭记缅因号”（Remember the Maine）的字样。缅因号战舰的爆炸是美西战争的导火索。
焦糖饼干

焦糖饼干（荷蘭語：speculaas、法語：spéculoos、德語：Karamellgebäck）是一種流行在荷蘭和比利時的餅乾。焦糖饼干的厚度較薄，表面呈棕色。製作過程中加入了白胡椒等香料。 起初，焦糖饼干是基督教节期将临期的传统食品，尤其会在聖尼古拉日（12月6日）食用，流行于比利时、荷兰、德国西部及法国北部。该饼干通常被制作成基督教圣徒圣尼古拉的人像形状，或是其他人物、动物或是马车等具有宗教意义的形状。
如今，焦糖饼干饼干已作为零食小吃在全球各地流行，且通常不再被制作成宗教相关的形状。
焦糖饼干饼干已被列入2020年布鲁塞尔非物质文化遗产名录。
民间对焦糖饼干的名称起源有三种猜测：
比利时品牌“莲花糕点”是焦糖饼干饼干的主要生产商。该品牌还根据饼干的口味开发了果酱、冰淇淋等甜品。
在2021年前，该品牌以“Speculoos”的名称在全球范围内销售该饼干。但从2021年起，该品牌在北美洲及亚洲部分地区将饼干的名称改为“Biscoff”（饼干Biscuit和咖啡Coffee的组合），试图展示自家饼干配方与另一家“Speculoos”生产商乔氏超市所用配方的区别。其企业负责人也宣布将会彻底停止使用“Speculoos”这一名称。
由列日大学和欧洲南方天文台管理，以探寻宜居星球为目标的SPECULOOS天文学项目，是以该饼干命名的。
2020年，布鲁塞尔在原工业区Tour et Taxis规划了新的居民区。28条新建公路的其中一条被命名为「Speculoos路」。
消化饼干

消化饼干（英文：digestive biscuit） 是一种在英国、英联邦国家、爱尔兰及希腊等地流行的微甜饼干。 初期的消化饼干都添加蘇打粉，由于蘇打粉的弱鹼性能中和胃酸，被認為有助於消化，消化饼干因得其名。
消化饼干在1876年就已经在英国面世了，有关食谱更可以在1894年出版的“新通用烹饪书”（New Universal Cookery Book ）找到。
目前消化饼干主要出产公司麦威他已经发表了免责声明表示“消化饼干不含任何可以帮助消化的成分”。
典型的消化饼干主要由糙棕色小麦面粉，糖，植物油，全麦谷物，膨胀剂（主要是碳酸氢钠，酒石酸及苹果酸）和盐制成。其他添加物也包括干乳清，燕麦，脱脂奶和/或乳剂。由于异于一般的制作方式，对坚果类或大豆（黄豆）过敏者不适此类饼干。
美国以外的地区，如新西兰和英国，制成的消化饼干都会用天然白糖取代味道较甜的高果糖玉米糖浆。也因为如此，某些消化饼干的糖分会高过一般的饼干。
消化饼干通常都和咖啡或茶一同食用。消化饼干在英国相当普遍。英国每年的消化饼干销量额高达3千5百万英镑。换句话说，在英国，每年有7千1百万包消化饼干售出或者是英国人每一秒食用了52块消化饼干。 消化饼干也是许多西式糕点的主要成分，例如起司蛋糕。
奧利奧

奧利奧（英語：Oreo），是1912年億滋國際旗下的餅乾品牌納貝斯克（Nabisco）所創製的一種饼干，其銷量在同類產品中位居第一。
Oreo的華文宣傳口號，在台灣是「轉一轉，舔一舔，泡一泡」，在中國大陸是「扭一扭，舔一舔，泡一泡」，在香港是「擰一擰、舔一舔、浸一浸」
有關Oreo曲奇名字的意思有多个说法，有指「Or」在法文中有黃金的意思，因Oreo早期的包裝是金色的；另一種說法則指源自希臘文「Oros」，解作山丘，因為原本的Oreo是土堆形的，加上希臘文「Oreos」解作美麗的意思。
另外亦有人指「re」指中間的忌廉（cream），而兩個「O」則表示外面兩層的朱古力曲奇。
也一些人认为，奥利奥的名字来自英语，是“白心黑仁”的意思。
最初生产的Oreo饼干，主要是向英国裔人士銷售的，因為納貝斯克公司認為他們的餅乾過於「傳統」。原本Oreo是土堆型狀的，分檸檬調合蛋白（英语：Lemon meringue）和奶油兩種口味，以30美分一磅的價錢向顧客出售，並以玻璃樽盛載，讓顧客能看見Oreo餅乾。直到1916年，Oreo餅乾更換了新的設計。1920年代，由於忌廉口味較受歡迎，納貝斯克公司停止了檸檬調合蛋白口味的生產。
現今的Oreo曲奇，是由美國人威廉·图奈尔（William A Turnier）於1952年引入的，在曲奇上印有納貝斯克公司的標誌。
1975年，納貝斯克公司開始推出不同款式和口味的Oreo餅乾，而首款Oreo的變款就是Double Stuf Oreo。
奥利奥于1996年进入中国市场，在中国，它已经发展成为具影响力的、成功的饼干领导品牌。
明顯地，澳丽澳、粤利粤、奥得利等是中國的奧利奧冒牌貨奧利奧在1912年模仿Hydrox的問題也常被提出來作為對比。
現時於美國出售的Oreo產品大約有45種：
2017年8月，Google將Android 8.0作業系統命名為"Android Oreo"。
2020年10月，納貝斯克曾搞過一個宣傳噱頭，聲稱為了因應小行星撞擊，他們建設了納貝斯克全球奧利奧庫以保存奧利奧的配方。
海洋饼干

海洋餅乾（英語：Seabiscuit，1933年5月23日－1947年5月17日），美國1930年代一匹著名的賽馬，在美国陷入大萧条的时候，它和它的主人的進取精神给了美国民众以巨大的鼓舞，被誉为“美国精神”的代表。它在1935年至1940年的6个赛季中，89场胜33场，15场亚军，13场季军，共赢彩金437,730美元（相当于现今大约五百六十万美元），创当时美国良种马最高纪录。參加美國二級賽布魯克林讓賽，1937年奪冠。
蘿拉·希林布蘭（Laura Hillenbrand）曾為此馬匹寫傳記，名為《海餅乾：史上最偉大的賽馬傳奇》（Seabiscuit: An American Legend）。2003年好莱坞根據此書拍摄了同名电影《壮志奔腾》（Seabiscuit）。
梳打餅

蘇打餅乾（英語：soda cracker / saltine cracker ）是餅乾的一種，是由白麵粉、酵母和小蘇打製成的薄的，通常為方形、鹹味為主的餅乾。製作時可以在麵團中加入調味料，例如鹽、芝士、香料等。
蘇打餅通常作為小吃，可以單獨食用，亦可以放上起司或香料作為配料。有的吃法是把弄碎梳打餅後，放進湯裏一同食用，也有搭配蔬菜或植物為主題，如香葱蘇打餅。
蘇打餅起源於1801年的美國麻薩諸塞州米爾頓，從壓縮餅乾改過來。
需留意的是，蘇打餅乾的成份並不是蘇打而是小蘇打。
乐之饼干

乐之饼干（Ritz Crackers）又稱麗滋餅乾，是納貝斯克于1934年推出的一种零食饼干品牌。在美国以外，乐之饼干是由亿滋国际的子公司生产。
美國密歇根州的傑克遜是乐之饼干的發源地。杰克逊饼干公司（Jackson Cracker）在20世纪初发明了一种叫做 "杰克逊 "（Jaxon）的小型圆形饼干。当该公司于1919年被纳贝斯克收购时，公司高管将饼干的名称改为丽兹（Ritz）。纳贝斯克在1934年正式推出乐之饼干（Ritz Crackers）。
餅乾

餅乾，餅一種，細塊兼扁平，乾身，水份好少。餅乾會加調味配料，變成唔同花款。主要麪粉造，唔使發酵，烘乾變硬而成。吸濕氣變軟，就睇成變質，唔好食。
佢本身做乾糧，至少烘兩次，方便出外用，好似行軍行船，並唔好食。英國到有大量蔗糖，就變成大眾食品，花款多起來。
完整嘅軍用乾口糧重包括朱古力粉，果汁粉，薑糖，牛肉乾。
Shortbread 唔可以直譯做短麵包，Shortbread 嗰個字係縮寫字，Shortening 喺講酥油，所以翻譯成奶油酥餅。
脆質餅乾，其中嘅成份就包含梳打粉。
格仔有一個專用嘅模壓成，呢個模通常喺格仔形狀嘅。
餅乾碎

餅乾碎就係餅乾裂開、壓爛剩低細細粒嘅碎。家陣餅乾碎可以愛嚟做食材，舊時就攞畀細路仔當零食。餅乾碎好有用，可以攞嚟當炸粉用；整芝士蛋糕嗰陣，放入焗爐焗香佢之後，攞嚟做芝士蛋糕底。
康元餅乾廠

康元餅乾廠（新加坡）私人有限公司（英文：Khong Guan Biscuit Factory (Singapore) Private Limited）係一間專生產餅乾嘅星加坡食品公司。1946年，由周子敬兄弟喺星加坡創立。
而今唯一主要業務係生產各類餅乾食品，譬如梳打餅、威化餅、提子餅等。公司總部喺文禮路（Jalan Boon Lay）338號（Singapore 619526）。現任董事長係周樹堅。
克力架

克力架（英文：cracker）係隻乾薄脆嘅餅乾，上面有好多窿窿。梳打餅原係行軍行船食嘅餅，後尾變成零食。克力架有好多隻，其中一隻就係梳打餅。
1801年 Josiah Bent響美國麻省米頓(Milton)整咗隻唔行船好耐都唔壞嘅餅乾。隻餅乾用水同麪粉做。放入爐焗，焗嗰陣會聽到餅裂嘅聲，所以英文就叫cracker，即係樣嘢會裂咁解。美國內戰期間，佢間公司就賣呢隻餅畀軍隊，家下公司原地重有賣。
克力架上面嘅窿係避免塊起泡。
曲奇

曲奇餅（美式英文：cookie）喺美國同加拿大解做細小而扁平嘅蛋糕式餅乾。佢嘅名係由荷蘭文koekje來嘅，意思係「細小嘅蛋榚」。喺英式英文中主要用嚟分辨美式餅乾同朱古力餅乾。第一次製造曲奇係由幾片細小嘅蛋榚組合而成。據考証，係由伊朗人發明嘅。
唔同種類嘅曲奇會有唔同嘅軟硬度。有啲曲奇甚至無完全煮透。曲奇有好多唔同風格，好似糖味、香料味、朱古力味、牛油味、花生醬味、核桃味或乾生果味等等。
曲奇嘅製造方法大致可以總結為以下嘅理論。就算唔同嘅曲奇各有特色，佢哋嘅整法都係大同小異，都係以大量嘅水做凝聚力量。呢啲水份用來令底餅變得盡可能薄，重可以畀泡泡出現。而且喺之後會加入大量嘅牛油同蛋，因佢含有大量嘅油，咁令到曲奇可以喺微波爐煮熟。
甘大滋

甘大滋（日文：ビスくん，又寫做甘大支、甘大枝）係隻日本餅乾，由日本嘅三矢（三ツ矢製菓株式会社）出產，香港地區就由四洲集團代理。
甘大滋一般用紙盒包裝，入面有幾袋包裝，每包入面有幾條長而幼身嘅餅乾條，除咗原味之外亦有其他口味，譬如沙律味、朱古力味。
奶油酥餅

奶油酥餅（Shortbread）係餅乾嘅標準類型之一，屬於酥質餅乾。原料有麵粉、牛油，白糖。
「Shortbread」係一個縮寫字，唔可以直譯做「短麵包」或者「矮麵包」，個「Short」係「Shortening」簡寫，指嘅係酥油；而「奶油」兩隻字亦同牛油、忌廉無關，而係指酥油，類似嘅詞有奶油蛋糕（Shortcake）。而「Shortbread fingers」個「fingers」唔係手指，而係指長條形嘅奶油酥餅。
雞蛋

雞蛋，又叫雞膥，係雞嘅蛋，雞用嚟繁殖後代，受精嘅雞蛋可以孵出雞仔。
雞蛋係人嘅嘢食之一。雞蛋營養價值高，含豐富蛋白質，維他命A、B、D同埋礦物質等。當中蛋白質更屬優質成分，經消化後，人體用到佢高達94%，有助構成人體組織同製造荷爾蒙，亦促進體內生長發育、細胞更新、修補損傷等工作。
梳打餅

梳打餅（soda cracker 或者 saltine cracker）或者叫鹹梳打，係其中一隻克力架餅乾。佢係用白麪粉、起酥油、酵母同梳打粉，重會加啲食鹽。
焗嘅過程，梳打嘅鹼性會中和發酵嘅酸。
Alice's Wonderland Bakery

Alice's Wonderland Bakery je americký animovaný televizní seriál z produkce Disney Television Animation, jehož premiéra proběhla 9. února 2022 na televizní stanici Disney Junior. Je založen na mediální franšíze Alenka v říši divů společnosti Disney a je pokračováním stejnojmenného filmu z roku 1951. V den premiéry bylo prvních 6 epizod předčasně vydáno ve vybraných zemích na službě Disney+. V dubnu 2022 získal seriál druhou řadu.
Hyper Text Coffee Pot Control Protocol

Hyper Text Coffee Pot Control Protocol (HTCPCP) est unu protocollu de arretza po su controllu, su compudu e sa dianniòstica de cafeteras. Est spetzificada in sa RFC 2324 e publicada comenti brulla su 1 de abrili 1998. Su 1 de abrili 2014 anti amanniau su protocollu cun sa RFC 7168, incluendi su suportu a is tejeras.
Sa RFC 2324 dd'at scrita Larry Masinter comenti sàtira, narendi chi "teniat una punna sèria – identificàt medas de is maneras cun chi HTTP est stètiu amanniau in manera impròpia". Su linguàgiu impreau fiat perou irònicu: po esempru, una fràsia narat "there is a strong, dark, rich requirement for a protocol designed espressoly [sic] for the brewing of coffee" ("ddoi at una netzessidadi forti, scura e arrica de unu protocollu progetau a manera espresso [sic] po s'infusioni de su cafei").
Mancai s'orìgini sua fessit una brulla, su protocollu at tentu spraxidura in lìnia. S'editori de testu Emacs ddu ponit in òpera una versioni ladu-clienti chi funtzionat dessintotu e unas cantu arrelatas de bug inditant sa farta de suportu po su protocollu in Mozilla. Dexi annus apustis de sa publicatzioni de sa RFC, su Web-Controlled Coffee Consortium (WC3) at publicau una primu botza de s'HTCPCP Vocabulary in RDF, parodia de s'HTTP Vocabulary in RDF publicau de su World Wide Web Consortium (W3C).
Su 1 abrili 2014 ant publicau sa RFC 7168, chi sterrit su protocollu po suportai in manera prena fintzas is tejeras.
HTCPCP est un'estensioni de su protocollu HTTP. Is pedidas HTCPCP funt identificadas cun su schema URI coffee (o sa tradutzioni in una de is 29 lìnguas suportadas) e agiungit cancu mètodu:
Su protocollu definit fintzas duus stadus de faddina:
Su 5 austu 2017, Mark Nottingham, presidenti de su grupu de traballu HTTPBIS IETF, at pediu de bogai su còdixi de stadu 418 "I'm a teapot" de sa prataforma Node.js. Sa dii apustis, Nottingham at pediu chi is riferimentus a 418 "I'm a teapot" fessint bogaus de su linguàgiu de programatzioni Go e apustis de Python e de sa libreria HttpAbstractions de ASP.NET.
Arrespundendi, su svilupadori de 15 annus Shane Brunswick at creau unu situ web, save418.com, e at fundau su movimentu "Save 418 Movement", narendi chi is riferimentus a 418 "I'm a teapot" in unus cantu progetus funt "unu promemòria chi is processus asuta de is elaboradoris funt ancora fatus de umanus" ("a reminder that the underlying processes of computers are still made by humans"). Su situ de Brunswick est bessiu virali me is oras apustis de sa publicatzioni, arregollendi millas de upvotes in s'arretza sotziali Reddit, e provochendi s'impreu de massa de s'hashtag Twitter #save418 introdùsiu de Brunswick etotu in su situ de su movimentu.
Faendi atentzioni a sa chèscia pùblica, Node.js, Go, Python's Requests e sa libreria HttpAbstractions de ASP.NET ant decìdiu de no nci bogai 418 "I'm a teapot" de is progetus insoru.
Ricky Ricotta's Mighty Robot

Ricky Ricotta's Mighty Robot is a series of children's graphic novels written by Dav Pilkey (best known for his Captain Underpants books) and first seven books illustrated by Martin Ontiveros and all nine books illustrated by Dan Santat. In each book, Ricky Ricotta, a mouse, with the help of his mighty robot, saves the world from an evil villain. The books also have an alien animal from a different planet in order from closest-to-sun to farthest-from-sun including Earth, as the villain of the first book is from Earth. The reader could see the villains being jailed in each series and later notice the familiar villains from previous books.
The first three books were initially published as Ricky Ricotta's Giant Robot. Dav Pilkey stopped using the word "giant" in 2002 after many young fans pointed out that the Robot is not a giant. He is just 12 times taller than a mouse, so he's only about 2.5 feet (76 cm) tall. Many young readers suggested the adjective "Mighty" instead, so after careful consideration, Pilkey changed the title of all the books.
Vincent Riotta

Vincenzo Ricotta (born 14 October 1959), professionally known as Vincent Riotta, is a British actor.
Riotta studied at the Royal Academy of Dramatic Art. He went on to perform in various stage plays, such as Shakespeare's Romeo, which was held at the Young Vic, Tennessee Williams' A Streetcar Named Desire, held at the Leicester Haymarket. Also, the twin roles of The Corsican Brothers at the Abbey in Dublin, and the lead role of Fridays at Seven at the Court Theatre in West Hollywood.
His more notable television appearances include UK soap Coronation Street, The Bill (1990, series 6 episode 52 Close to Home) for Thames Television, New Tricks (2013, series 10 episode Rock the Boat parts one & two) for the BBC, JAG for NBC, Monk for USA Network, and Alias for ABC. In 2016 Riotta appeared in British mystery series Endeavor.
Riotta's film credits include the independent mafia film Al Capone, for which he won the Best Actor award at the 1995 Barcelona Film Festival for his portrayal of the title character. In 2002, he played the lead role of Rico Morales in the drama Bella Bettien. He also holds many cameo appearances to his name in such high-profile films as Captain Corelli's Mandolin, starring Nicolas Cage and Penélope Cruz. However, universally he is probably best recognised as one of the lead male roles in the 2003 romantic-comedy Under The Tuscan Sun, starring Diane Lane and fellow Italian actor Raoul Bova. In the film, he plays Frances Mayes' (Diane Lane) first love interest upon arriving in Italy; a kind, well-reserved and married estate agent from whom she receives emotional support throughout the film. To the contrary, on the commentary of Under the Tuscan Sun, director Audrey Wells states that his character's persona was merely something he invented, as in reality he is boyishly energetic.
Riotta was born in Britain to Italian immigrants. He is fluent in Sicilian. He is separated from casting director Teresa Razzauti. He lives in London with their daughter, Emma Riotta.
La ricotta

La ricotta (ricotta, a curd cheese) is a short film written and directed by Pier Paolo Pasolini in 1963 and is part of the omnibus film Ro.Go.Pa.G.
In summary, the film deals with the film production of the Passion of Jesus with a director acting like Pasolini yet played by Orson Welles. The most biting social critique is shown through the main character of Stracci (meaning "rags"). Stracci is a poor and starving man who works as an extra (ironically, the "good thief") who is not given pity or mercy. Stracci tries everything to get something to eat and he finally does. Unfortunately the ricotta cheese he avidly gorges on, combined with the awkward position he's forced to assume while being "crucified" in front of the camera prove a fatal combination and he dies from indigestion. Stracci represents the poor and the marginalized people, "the ones who hunger for bread" who, according to Pasolini, are neglected by a society, which prides itself on being Christian. Thus, in this view, the Roman Catholicism of Italy is more concerned with status and prominence than helping the poor, a teaching of Christ that Pasolini admired greatly.
The production of the Passion, done outside of Rome, represents a corrupted society who is interested in superficial beauty and yet possesses a corrupted core. This is demonstrated with the extras' lack of interest with the film itself, preferring instead to dance to ya-ya twist music , lying around during break time and tormenting Stracci. This is also demonstrated in the elaborate poses the director has set up, evoking the great Italian Renaissance, particularly of Pontormo and Fiorentino, which the young actors have no interest in.
Pasolini, in a disclaimer tacked onto the beginning of "La ricotta," affirms that the event narrated, the Passion, is the greatest event that has ever occurred, and as in The Gospel According to St. Matthew, stressed that he held in great respect the Christian heritage. Despite this assertion, Pasolini was accused of holding contempt for the state religion and was sentenced four months of conviction, which he avoided by paying a fine. The sentence was later declared void by an appeals court.
The film is more easily available as a supplement on the Mamma Roma DVD available through the Criterion Collection
List of Italian cheeses

This is an article of Italian cheeses. Italy is the country with the highest variety of cheeses in the world, with over 2,500 traditional varieties, among which are about 500 commercially recognized cheeses and more than 300 kinds of cheese with protected designation of origin (PDO, PGI and PAT). Fifty-two of them are protected at a European level. In terms of raw production volume, Italy is the third largest cheese producer in the European Union, behind France and Germany. Lombardy is the first Italian region for number of protected cheeses, with 77 varieties including Granone Lodigiano, ancestor of all Italian granular cheeses such as Grana Padano and Parmigiano Reggiano, mascarpone, and the well-known Gorgonzola blue cheese. Italian cheeses mozzarella and ricotta are some of the most popular cheeses worldwide.
See List of Italian PDO cheeses for a list of those Italian cheeses which have protected designation of origin under EU law, together with their areas of origin.
Cannelloni

Cannelloni (Italian: [kannelˈloːni]; Italian for 'large reeds') are a cylindrical type of egg-based stuffed pasta generally served baked with a filling and covered by a sauce in Italian cuisine. Popular stuffings include spinach and ricotta or minced beef. The shells are then typically covered with tomato sauce.
Cannelloni are also a typical dish of the Catalan cuisine, where they are called canelons and traditionally consumed on Saint Stephen's Day.
Early references to maccheroni ripieni (stuffed pasta) can be traced back to 1770, but the word cannelloni seems to have appeared at the turn of the 20th century. Manicotti are the American version of cannelloni, though the term may often refer to the actual baked dish. The original difference may be that cannelloni consists of pasta sheets wrapped around the filling, and manicotti is machine-extruded cylinders filled from one end.
Media related to Cannelloni at Wikimedia Commons
Manicotti

Manicotti (the plural form of the Italian word manicotto; < manica, 'sleeve', + the augmentative ending, -otto) are a type of pasta in Italian-American cuisine. They are large pasta tubes intended to be stuffed and baked.
Originally, Italian manicotti was made with crepes.
The filling is generally ricotta cheese mixed with chopped parsley, and possibly ground meat such as veal, but with pasta and a strictly meat filling it is known as cannelloni. They are served topped with tomato sauce.
Italian American manicotti seems to be a combination of cannelloni by using pasta for the shell and traditional manicotti by using a ricotta stuffing of some type rather than just meat. The exact origin of manicotti is unknown.
https://italiangardensmtx.com/cannelloni-vs-manicotti-whats-difference/#:~:text=Manicotti%20is%20well%20known%20in,and%20baked%2C%20similar%20to%20cannelloni.
Raviola di ricotta di Caltanissetta

The Nissena ricotta ravioli or Raviola di ricotta nissena is a fried dessert characteristic of the city of Caltanissetta, prepared with puff pastry and a ricotta filling; note that it should not be confused with the fried raviola from Catania, which shares a similar shape but differs in dough composition.
Typically associated with the Nissena pastry tradition, this dessert is not often manufactured during the summer months.
The guasteddra dolce nissena is made with the same ingredients, excluding the ricotta filling.
Soft wheat flour, sweetened sheep's ricotta, honey and strictly lard as a frying fat.
The dough is rolled out and flattened on a large marble table, then brushed with lard that must not be liquid, then rolled into a roll (very similar to a Swiss roll, but with many more layers). The disks are cut from the end, shaped to form disks that are filled with plenty of ricotta and then folded to form semi-circles. The pasta is cooked until the layers separate and color (see Maillard reaction), forming the characteristic ridges of the raviola.
Compared to the Neapolitan sfogliatella riccia, the raviola di ricotta Nissena does not have the typical shell shape, it is much larger and heavier, generally no less than 200 gr, and is also brushed with plenty of melted honey that contrasts and blends with the flavor of the fried pasta.
صقلي صردي

الصقلي الصردي أو الصقلي السردي أو خروف الحليب التونسي (بالإنجليزية: Tunisian Milk Sheep)‏ سلالة من الخراف المُستأنِسة من تونس. وتُمثل سلالة الألبان الوحيدة في البلاد، تتواجد بشكل رئيسي في ولايتي بنزرت وباجة.
ظهرت سلالة أغنام الحليب الصقلي الصردي في بداية القرن العشرين عن طريق تهجين سلالتين نشأتا في جنوب إيطاليا: خروف صردي وخروف كوميسانا .
هو خروف متوسط الحجم، ذو لون واحد، عادة ما يكون أبيض، ولكن يمكن أيضًا العثور على حيوانات بنية أو سوداء أو رمادية. في المتوسط، يبلغ قياس النعجة 50 سم عند الغارب مقابل 45 كغ ويمكن أن يصل حجم الكبش إلى 80 سم مقابل 75 كغ .
تربى السلالة بشكل أساسي للحليب ولكن أيضًا من أجل لحم الضأن. يتم استخدام نظامين للتربية حسب حجم القطعان: التربية شبه المكثفة لعدد كبير من الحيوانات والتكاثر المكثف لقطعان أصغر. يحدث التزاوج في الربيع مع ولادة بين أغسطس ونوفمبر. وهو ما يجعل من الإمكان الحصول على الرضاعة من 120 إلى 150 يومًا، بين سبتمبر ويونيو. تُعتبر سلالة خصبة ولكنها ذات إنتاجية متوسطة. النعاج لها حمل واحد أو اثنان ويمكن أن تعطي ما بين 50 و 100 لتر من الحليب. تقدم النعجة ما بين 0.4 و 0,8 لتر في اليوم. يحتوي الحليب على 6,85 % دهون و6 % بروتين. يتم استخدامه لصنع الجبن: الصقلي الباجي (جبن طازج مصنوع من الحليب غير المبستر)، جبنة الطَّيِّب المطبوخة (عجلات من الجبن المطبوخ)، جبنة قديمة من باجة، ريكوتا مدينة باجة (جبن حرفي طازج) وهناك أيضًا زبادي لبن الغنم.
في عام 1990، كان تعداد السلالة حوالي 250 000 رأس. يُعتبر الخروف الصقلي الصردي واحدًا من أقل سلالات الألبان إنتاجًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط. دفع افتقارها للربحية وخصخصة مزارع الدولة والخيار السياسي لتطوير قطاع إنتاج الألبان البقري المربين إلى الابتعاد عن هذا النوع من الأغنام. انخفضت الأرقام بشكل حاد في التسعينيات لتصل إلى 20 000 رأس في عام 2005.
أتاحت إعادة تنظيم القطاع وزيادة سعر الحليب الحفاظ على السلالة وإحياء الاهتمام بها.
كانولي

كانولي (بالإيطالية: Cannolo)‏ هي حلوى معجنات صقليه , الكانولي له شهرة كبيرة في المجتمع الإيطالي الأمريكي، أصل الكانولى يعود إلى مدينة باليرمو الصقلية حيث كان يقدم كحلوى في الكرنفالات , الكانولي عبارة عن معجنات مقلية ومحشوة بجبن الريكوتا .
حليب نعجة

حليب الضأن أو حليب النعاج هو حليب يُفرز من ضرع النعجة أنثى الخروف. ومن الشائع استخدامه لتحضير منتجات الألبان.
تُربّى قلّة من سلالات الخرفان حيث تُصطفى اصطناعياً لغرض إنتاج الحليب، وضمان الحصول على أكبر كمية إنتاج ممكنة. تشمل هذه السلالات لاكون وأغنام فريزيان الشرقية وخراف صردية وسلالة العواسي.
لا تنتج النعاج الحليب باستمرار. لكن تكون فترة إنتاج الحليب خلال 80 إلى 100 يوماً بعد فطام الحملان.
تتضمن الأجبان المصنوعة من حليب النعجة جبنة فيتا من اليونان وروكفور من فرنسا ومانتشيغو من إسبانيا وجبنة سيرا دا إستريلا من البرتغال وجبنة بيكورينو وبيكورينو رومانو، وجبن ريكوتا وبيكورينو ساردو من إيطاليا، وغبينا من مالطا وغوموليا من هنغاريا، وبريندزا من سلوفاكيا وبريندزا بودهالانسكا من بولندا. كما تصنع الألبان الرائبة كاللبنة من حليب النعجة. على الرغم من أن الأغنام تنتج كمية أقل من الحليب مقارنةً بالبقر، إلا أنه أغنى بالدهون والمواد الصلبة والمعادن، مما يجعله مثالياً لصنع الجبن.
تحليل مكونات الحليب لكل 100غم:
قناع (فيلم)

قناع (بالإنجليزية: Mask)‏ فيلم سيرة ذاتية ودراما أمريكي صدر عام 1985، من إخراج بيتر بوغدانوفيتش وبطولة شير، سام إليوت وإريك ستولتز بالإضافة إلى أدوار ثانوية من تأدية كل من: دينيس باركلي، لورا ديرن، إيستيل غيتي و ريتشارد دايزارت. شير فازت بجائزة مهرجان كان السينمائي 1985 لأفضل ممثلة لدورها في هذا الفيلم.
قائمة الأطعمة حسب نسبة البروتين

هذه قائمة بالأغذية التي تحتوي على البروتين، تم ترتيبها حسب المجموعات الغذائية. تُقاس نسبة البروتين في الأطعمة بالجرامات الموجودة في كل 100 جرام (جم) من حصة طعام مناسبة للأكل، بدون الإشارة إلى جودة ونوعيَّة البروتين
مقدار نسبة البروتين: 7.0 إلى 40.6 جرام
البياض به من 5 إلى 6 جرام بروتين. الصفار يحتوى على 2 جرام بروتين.
اللحوم البيضاء؛
مُركِزات البروتين الطبيعية (التي تُستخدم غالبًا في كمال الأجسام أو في المكملات الغذائية الخاصة بالرياضيين):
من الجدير بالذكر أنَه ليس كل أنواع البروتين تكون قابلة للهضم بشكلٍ متساوٍ. ويعد مقياس الحمض الأميني المصحح لقابلية هضم البروتين (PDCAAS) طريقة لقياس جودة ونوعيَّة البروتين بناء على احتياجات الإنسان من الحمض الأميني.
نظام غذائي لين

النظام الغذائي الميكانيكي اللين أو النظام الغذائي الخفيف هو نظام غذائي يتضمن فقط الأطعمة التي تكون ميسرة جسديًا، بهدف تقليل أو القضاء على الحاجة إلى مضغ الطعام. يُنصح به للأشخاص الذين يعانون من صعوبة في مضغ الطعام، بما في ذلك الأشخاص الذين يعانون من بعض أنواع عسر البلع (صعوبة في البلع)، وفقدان العديد من الأسنان أو جميعها، والجراحة التي تشمل الفك والفم والجهاز الهضمي، والألم من أقواس الأسنان التي تم تعديلها مؤخرًا.
النظام الغذائي الميكانيكي اللين يمكن أن يحتوي على العديد من الأطعمة أو معظمها إذا تم تحريكها، هرسها، فرمها لقطع صغيرة جداً، مع صلصة أو مرق، أو خففت في سائل.
في بعض الحالات، هناك قيود إضافية. على سبيل المثال، يُطلب من المرضى الذين يحتاجون إلى تجنب ارتداد الحمض، مثل أولئك الذين يتعافون من جراحة المريء لتعذر الارتخاء المريئي، الابتعاد عن الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الارتجاع، والتي تشمل الكاتشب وغيرها من منتجات الطماطم، والحمضيات، والشوكولاته، والنعناع، وأطعمة التوابل. الكحول والكافيين. ويمكن تقييد الأطعمة مثل الطماطم (البندورة) والعليق (التوت الشوكي) لأنها تحتوي على بذور صغيرة.
يشيع استخدام الحمية المغذية للأشخاص الذين يجدون صعوبة في البلع، ويوفر لهم قوام سلسًا ومتماسك.
معظم الأطعمة على هذا النظام الغذائي يمكن أن تكون مهروسة ومخففة مع السوائل ليتم دمجها في نظام غذائي كامل السوائل.
رولاتيني

رولاتيني Rollatini هو طبق طعام من ايطاليا (يُسمى رولاتيني دي ميلانزين في فو إيطالي، رولاتيني ليست كلمة إيطالية فعلية، حيث يُعرف الطبق في إيطاليا باسم Involtini (على سبيل المثال، involtini di melanzane) ) يُصنع عادة من شرائح رقيقة من الباذنجان، والتي يتم غمرها في دقيق القمح وتغطى بجبن الريكوتا وأحياناً بأنواع أخرى من الجبن والتوابل، ثم لفها وخبزها. بالإضافة الى ذلك، يمكن ايضا استخدام شرائح من لحم العجل أو الدجاج أو السمك بدلاً من شرائح الباذنجان.
Kalzone

Kalzone (azərb. corab, şalvar‎) — mayalı xəmirdən hazırlanan sobada bişirilən italyan kökəsidir. XVIII əsrdə Neapolda yaranmışdır. Səciyyəvi kalzone sobada bişirilən duzlu çörək xəmirindən hazırlanır, kolbasa, donuz əti, yaxud tərəvəz, motsarella, rikotta, parmezan, yaxud pekorino pendiri, həmçinin yumurta ilə doldurulur. Kalzone içində və üstündə fərqli regional variyasiyalar mütəmadiyən adi pizza sousları ilə əlaqəli digər inqrediyentləri ehtiva edə bilər.
Lazanya

Lazanya (it. lasagne) — İtaliyada ən məşhur yeməklərdən biri. Makaron, tərəvəzlər və döyülmüş ətdən hazırlanan İtalyan zapekankası.
Lazanyanın mənşəyi orta əsrlər dövrü İtaliyadan gəlir və onun ənənəvi olaraq Neapol şəhərinə aid olduğuna inanılır. XIV əsrdən olan Liber de Coquina (lat. Aşpazlıq kitabı) adlı mənbə onun ən erkən reseptinin yazısını saxlayır. Bu reseptin ənənəvi lazanya ilə oxşarlığı böyük deyil. Fermentləşmiş xəmirdən nazik təbəqələr (lazanya) hazırlanıb, qaynadılırdı və üstünə pendirnən ədviyyatlar səpilirdi. Bu xörək balaca sancılan çubuqnan yeməli idi.
Neapolun ənənəvi lazanya di karnevale (it. lasagne di carnevale) adlı xörək yerli kolbasa, balaca qovurmuş ət topları, bərk qaynadılmış yuçurtalar, rikotta və motsarella pendirləri və Neapol raqusudan (ət sousu) olan qatlardan ibarətdir.
Qədim Romada lasana və ya lasanum (latın dilində qab və ya qazan) adlı oxşar bir xörək var idi. O, Mark Qabiy Apitsiyin De re coquinaria kitabında izah olunur. Bu sözün mənşəyi bundan da qədim ola bilər. Qədim Yunanıstanda λάγανον (laqanon) adlı uzun hissələrə kəsilən həmir xörəyi var idi. Başqa bir nəzəriyyəyə görə, lazanya sözü yunan λάσανα (lasana) və ya λάσανον (lasanon), yəni sacayaq və ya dibçək sözlərindən gəlir.
Komiks personajı Qarfild lazanyanı sevir.