davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
アルフレート・シュニトケ

アルフレート・ガリエヴィチ・シュニトケ（ドイツ語:Alfred Schnittke,ロシア語:Альфре́д Га́рриевич Шни́тке, ラテン文字表記例: Alfred Garyevich Schnittke,1934年11月24日-1998年8月3日）は、ソビエト連邦のドイツ・ユダヤ系作曲家。
ヴォルガ・ドイツ人自治共和国のエンゲリスに生まれる。
ジャーナリストおよび翻訳家の父親は、1926年にヴァイマル共和国からソビエト連邦に移住してきたフランクフルト出身のユダヤ系ドイツ人で、母親はいわゆるヴォルガ・ドイツ人。このためシュニトケは、少年時代からドイツ語を使う家庭環境に育つ（ただし母語はヴォルガ・ドイツ方言であった）。
1946年に父親の赴任地ウィーンで最初の音楽教育を受ける。1948年にモスクワに転居。1961年にモスクワ音楽院を卒業し、翌1962年から1972年まで講師を務めた。その後は主に映画音楽の作曲により糊口をしのぐ。後にカトリックに改宗し、信仰心が作風の変化に影響を与えるが、合唱協奏曲に明らかなように、シュニトケ自身は共産革命を経ても猶ロシアに根付いているロシア正教会の力強い神秘主義に親近感を持っていた。
シュニトケは、いわゆる「フルシチョフの雪どけ」の時代に青春を過ごし、西側から大挙して押し寄せてきた、現代音楽や実験音楽の渦に巻き込まれている。このため初期のシュニトケは、ソ連当局が推奨する伝統的な作曲手法に飽き足らなくなり、新ウィーン楽派やストラヴィンスキーなどの影響のもとに激しい表現衝動を飛翔させ、無調、拍節感の放棄、12音技法、特殊奏法の多用、極端なポリフォニー、打楽器的な効果、新しい記譜法が取り入れられている。このため、しばしばソ連官僚によって恰好の攻撃対象に選ばれた。交響曲第1番はソ連作曲家連盟から実際に糾弾され、1980年に同連盟を棄権してからは一切の出国が禁じられた。
1985年には脳血管発作に倒れ、昏睡に陥った。たびたび医師に死を宣告されながらも、奇跡的に回復して、作曲活動を続けた。1990年にロシアを去ってハンブルクに定住するが、相変わらず健康に優れず、1994年の脳血管発作によりほぼ全身が麻痺して、ほとんど作曲ができなくなった。1997年にはいくつかの小品が創られたが、1998年8月3日に、何度かの脳卒中の後に他界した。63歳没。交響曲第9番は未完成のまま遺された。
晩年には、プロコフィエフの未完作品「チェロと管弦楽のためのコンチェルティーノ」Op.132を、プロコフィエフ研究家のウラジーミル・ブロークと共に補筆している。
シュニトケの最初期の作品はショスタコーヴィチの影響を示しているが、イタリアの作曲家ルイジ・ノーノのソ連訪問後は、「ピアノと室内オーケストラのための音楽」（1964年）に見られるように、セリー技法が採用された。だが間もなく、本人の言によると「セリーによる自己否定というお年ごろの儀式」に飽き足らなくなり、「多様式」と呼ばれる新しい作曲様式に突き進んだ。多様式による作品では、新旧の作曲様式による音楽が、きわめて密接して積み重ねられていく。シュニトケはかつて「私の生涯の目標は、芸術音楽と軽音楽の統一なのです。そうしたら、たとえ私の首が折れてしまうとしても」と記したが、これは70年代の流行をいち早く察知し、自らがそれを最上の形で表明したことへの自信でもあった。
多様式の萌芽は、ヴァイオリン・ソナタ第2番「幻想曲風に」（1967年～1968年）において認められ、十二音技法で作曲されているが、シェーンベルクやヴェーベルンの例では禁則とされた、3度・6度といった協和音程や、協和音のアルペッジョが、音列の中に使われている。その一方で、ほとんどの楽曲素材が映画音楽の転用であり、シュニトケの作曲様式の発展において映画音楽の影響力が歴然と示されている。また当時テープ音楽からの影響を強く受け、オーバーダブを用いて擬似無限カノンを作り出す極めて個性的な音色を発案する。この技法は後にバレエ音楽「ペール・ギュント」の終結部に使われた。また前衛の時代では忌み嫌われた絶対音楽の命名法にも向かい、叙事的な交響曲第1番（1969年-1972年）や合奏協奏曲第1番（1977年）において発展を続けた。後者では調性さえ復活されており、この作品によって世界的に注目される。一方の、亡き母を偲んで作曲されたピアノ五重奏曲（1972年-1976年）のような作品では、むしろ統一された作曲様式が採られている。
1980年代になると、シュニトケの音楽は国外でもLPリリースで広く知られるようになった。これは、ギドン・クレーメルやマルク・ルボツキーのような亡命音楽家のおかげであるが、ペレストロイカやグラスノスチの恩恵を良いタイミングで被ってもいる。この時期は体調が優れず、しばしば病中にありながらも大曲の創作を続け、弦楽四重奏曲第2番（1980年）と同第3番（1983年）、弦楽三重奏曲（1985年）、ファウスト・カンタータ、バレエ音楽「ペール・ギュント」（1985年-1987年）、交響曲第3番（1981年）、同第4番（1984年）、同第5番（合奏協奏曲 第4番）（1988年）、ヴィオラ協奏曲（1985年）、チェロ協奏曲 第1番（1985年-1986年）が作曲された。この時期の最後に、BIS社から全作品録音プロジェクトが決定される。
健康がさらに衰えるにつれて、シュニトケの作品は、多様式の外面的な部分の多くを切り捨て、より内面的で打ち沈んだ調子に閉じこもるようになる。弦楽四重奏曲第4番（1989年）、交響曲第6番（1992年）、同第7番（1993年）、同第8番（1994年）はその好例といえよう。この段階の作風について、ショスタコーヴィチの二番煎じではないのかと疑問視する意見も上がったものの、ジェラルド・マックバーニーGerald McBurneyのような研究家からは、「これらの後期作品こそ、シュニトケの全作品のうちで最も影響力を持っている」と断言されている。交響曲第9番（1996年-1997年）は、シュニトケが脳卒中の発作と戦いながら最後には左手だけで書いた絶筆で、3楽章までの解読困難なスコアが残された。知人の作曲家アレクサンドル・ラスカートフにより解読・再構成され、2007年6月16日にドレスデンで初演された。現在出版されており、CDもリリースされている。
レシュティ

レシュティ（ドイツ語:Rösti, Rööschti、[ˈrøːʃti]）は、主にジャガイモから作られるスイス料理。
日本語のカタカナ表記としてはロスティもある。
レシュティは「スイスを代表する料理」と紹介されることも多いが、厳密には「スイスのドイツ語圏を代表する料理」であり、同じスイスでもフランス語圏ではあまり食されていない。
レシュティは「ローストした料理」を意味し、焼いて調理される料理の総称だったものが、後にジャガイモ料理に限定されるようになった。元々ベルン州の農家の一般的な朝食だったが、今日ではスイス全土から欧米の多くのレストランでも食べられる。多くのスイス人は、国民食だと考えている。今日、それ自体を完全な朝食と考えるよりは、一般的にセルベラかフライシュケーゼなど他の料理の付け合せとされている。下ごしらえ済みで、焼けば食べられるレトルトパウチ商品としても流通している。
粗くおろしたジャガイモの、生か茹でたものを用いる。通常塩胡椒と、焼き方によってはバター等の油脂を加えることがある。あるいは料理油を使用する。つぎに、おろしたジャガイモを通常直径3-12cm、厚さ1-2cm間の円形かパテ状に形を整える。サイズはさまざまである。ただフライパンの形に合わせるだけのことも多い。それらを通常フライパンで揚げるか、オーブンで焼く。基本的にはジャガイモのみから成るが、ベーコン、タマネギ、チーズ、リンゴまたは新鮮なハーブなど多くの材料を追加することもあり、そこにはしばしば地方色が現れるとされる。
どんなレシュティが最高であるかについては様々な見解がある。意見が最も大きく分かれるのは、主な材料として使うジャガイモが生か茹でたものかという点である。また、レシュティに最適のジャガイモの種類が何であるかについても広く議論がある。伝統的にはレシュティポテトという特別な種のジャガイモが使用されている。
スイスでは主にドイツ語圏で食べられているが、他の地域でも簡単に食べる事が出来る。レシュティはラテン文化とは対照的に、スイス・ドイツ文化のステレオタイプな部分として表現される。フランス語圏とドイツ語圏を隔てる地理的な境界線は「レシュティグラーベン」（直訳すると「レシュティ溝」）と呼ばれる。
라트케주머니

라트케주머니(영어:Rathke's pouch) 또는라트케낭은 사람발생중 입인두막 앞쪽의입천장이 등쪽으로 자라나서 만들어지는 구조이다.내분비계의 일부인뇌하수체전엽으로 발달한다.독일발생학자마르틴 하인리히 라트케의 이름을 따서 명명되었다.
라트케주머니는외배엽에서 유래한다.
주머니는 점점 자라나다가인두에서 떨어져 나와뇌하수체전엽이 된다. 라트케주머니의 앞쪽 벽은 증식하여 주머니의 대부분을 채우는데, 이것이 바로뇌하수체먼쪽부분(pars distalis)과 융기부분(pars tuberalis)이다. 한편 뒤쪽 벽은 중간부분(pars intermedia)이 된다.
간혹 앞쪽 벽이 충분히 증식하지 않아 주머니를 다 채우지 못하는 경우가 있다. 그러면 먼쪽부분과 중간부분 사이에 틈(라트케열,영어:Rathke's cleft)이 남는다. 이 틈이 크게 자라면 라트케열 낭종(영어:Rathke's cleft cyst) 또는 라트케낭종이라고 한다. 보통은 무증상이지만 너무 크면 시력이나 색각에 영향을 미칠 수 있다.
라트케열상피에서 두개인두종이라는종양이 발생할 수도 있다.
리나 라트케

카롤리네 ("리나") 라트케-바트샤우어(독일어:Karoline ("Lina") Radke-Batschauer,1903년10월 18일~1983년2월 14일)는독일의육상선수로, 여성 최초의올림픽800m 챔피언이었다.
바덴바덴에서 태어나 여성들이 스포츠에 참가하는 데 나타난 육상 시기에 시합을 나가기 시작한 라트케는 남편이자, 코치인 게오르크와 함께 1920년대 중반에 여성 육상의 개척자들 중의 하나였다.
여성들의 시합들이 자주 열리지 않았으나, 그럼에 불구하고 라트케는 몇몇의 지방과 국내 타이틀들을 우승하였다. 처음에 1000m에서 전문적이었으나 800m로 바뀌면서 그녀는 그 종목으로 전향하였다.
1928년 암스테르담 올림픽에서 800m금메달을 획득하면서 공식적으로 인정된 첫 세계 기록 2분 16.8초를 세웠으며,1944년까지 지속되었다.
국제 올림픽 위원회는 라트케의 상대 선수들이 경주 후에 완전히 지친 것에 대하여 기쁘지 않자, 올림픽으로부터 그 종목을 취소시키기로 결정하였다. (1960년 로마 올림픽부터 정식 종목으로 추가되었다) 그녀의 경력은1934년세계 여성 경기 후에 끝났다.
카를스루에에서 79세의 나이로 사망하였다.
마르틴 하인리히 라트케

마르틴 하인리히 라트케(독일어:Martin Heinrich Rathke,1793년8월 25일–1860년9월 3일)는독일의발생학자이자해부학자이다.카를 에른스트 폰 베어,하인츠 크리스티안 판더와 더불어 근대적발생학의 창시자로 평가 받는다.화학자베른하르트 라트케의 아버지이다.
괴팅겐 대학교에서의학과자연사를 공부하였고, 이후베를린으로 이주하여 1818년의학박사학위를 취득했다. 1828년에는도르파트 대학교의생리학·병리학·기호학교수로 임용되었다. 1832년에서 1833년에 사이에는 연구를 위해핀란드와크림반도를 탐험했다. 1835년부터 1860년까지쾨니히스베르크에 있으면서동물학및해부학교수직을 맡았으며, 1839년에는스칸디나비아로 가서 해양 생물을 연구했다.
라트케는 해양 생물의 성기 발생을 연구했다. 그는 최초로포유류와조류배아에서 새열(branchial cleft)과인두굽이를 관찰하여 기록하였다.또한 1839년에는뇌하수체전엽의 전신인라트케주머니를 기술하였다.
라트케는창고기가 통념처럼연체동물의유생이 아니라 별도의 분류군이라는 사실을 처음으로 발견했다.갑각류·연체동물·벌레에 대해 여러 저작을 남겼으며레밍과 여러파충류를 비롯한척추동물에 대해서도 저술하였다.
리나

영어에서리나(Lina)는안젤리나또는카롤리나의 축약형이다.
리나는 아랍에서 "부드러운"을 뜻하는 여성의 이름으로도 사용된다. 아랍에서 또한 조그마한 젊은 손바닥을 일컫기도 한다.
리나는 또한 다음을 가리키는 말이다.
뇌하수체 전엽

뇌하수체 전엽(영어:anterior lobe of the pituitary gland,腦下垂體前葉) 또는앞뇌하수체(영어:anterior pituitary) 또는샘뇌하수체(영어:adenohypophysis, 선뇌하수체)는뇌하수체의 앞부분이다.갑상선자극호르몬,부신피질자극호르몬,여포자극호르몬,황체형성호르몬,생장호르몬,프로락틴을 분비한다.중추신경계의 일부인뇌하수체후엽과 달리입천장의 일부가 자라난라트케주머니에서 기원한다.
Латкес

Латкес(идишלאַטקעס‎,ивр.לביבות‎) — классическоеханукальноеблюдо из картофеля, характерное для восточноевропейских еврееви очень похожее надраники. Традиционно жарится в большом количестве масла (ассоциация с чудом горения храмовых лампад в течение восьми дней). К латкес подаютяблочный муссилисметану.
Еврейский вариант названия, левива (ивр.לְבִיבָה‎), множественное число левивот, является возрождением слова, используемого вКниге Самуиладля описания клецок, приготовленных из замешанного теста.
По одной из версий, чтобыОлофернаобуяла жажда,Юдифьнакормила его, в том числе, и левивот.
Изначально латкес готовили из тёртого сыра или перьев лука. Кулинарный историк Гил Маркс считает, что первые латкес в Европе напоминали блин, приготовленный из гречневой или ржаной крупы, и обжаренный на шмальце. После того, как вЕвропев XVI веке появилась картошка, потребовалось еще два столетия, прежде чем предрассудки были развеяны, и корнеплод стал популярным продуктом питания. Немцы первыми начали готовить оладьи из пюре или тертого картофеля под названием райбекухен, которые к XIX веку стали популярны также в Польше и Украине. Эти картофельные оладьи уашкеназовназывались латкес. Слово «латкес» происходит от украинского термина «оладка», который сам по себе является вариацией греческого слова «eladia» (маленькие «маслянистые») или «elaion» (оливковое масло).
Первые латкес жарились не на масле, не говоря уже о оливковом масле, которое было трудно достать. Вместо этого их жарили на гусином жире,шмальце, согласно книге историка кулинарии Шмиля Холланда «Шмальц» (на иврите, Модан, 2011). Поскольку гусей традиционно забивали зимой во время Хануки (а гусиный жир на Песах готовили и сохраняли также во время Хануки), в это время года гусиного шмальца было в изобилии. В нем латкес не только жарили, но и подавали с гусинымигрибенсами(хрустящими шкварками из кожицы) для придания пикантности. К молочным блюдам латкесы жарили на сливочном масле и подавали со сметаной. Но при жарке на гусином жире молочную сметану приходилось заменять яблочным пюре.
Латкес чаще всего готовят из картофеля, яиц, лука и муки. Тем не менее, есть рецепты их приготовления из других овощей: батата, брокколи, бананов, кабачков, яблок, морковии капусты.
Суфгания

Суфгания́(ивр.סופגניה‎, мн.ч. סופגניותсуфганиёт) —пончики, которые вИзраилепринято есть на еврейский праздникХанука. Аналогично картофельным драникам (ла́ткес) вашкеназскойтрадиции, суфгания является традиционным ханукальным блюдом в некоторыхсефардскихобщинах (и называется на языкеладиноbuñuelos).
Корень слова «суфгания» виврите—сфог(ивр.ספוג‎) «губка» — указывает на мягкое и пористое тесто пончика. Символическое значение суфгании на Хануку — блюдо, которое готовится с большим количеством масла. (Праздник Хануки посвящён преданию о том, как однодневного запаса храмового масла хватило на восемь дней.)
Суфгания обжаривается в масле, после чего внутрь теста вводитсяжелеилиповидло, и готовое блюдо покрывается сахарной или шоколаднойглазурью.
По заявлениям крупнейшей израильской пекарни Angel Bakeries, на протяжении восьми дней Хануки они жарят более 250 000 суфганиёт каждый день.
كوسى

الكوسةأوالكوساأوالقريعنباتذوثمارصفراء أو خضراء، وشكله عموما مماثلللخيار، وإن كان عدد قليل تنتج على شكلفاكهةأو زجاجة. على مستوى الطبخ، الكوسا تعامل باعتبارها من الخضراوات، مما يعني أنه عادة ما تقدم كطبق رئيسي أو مقبلات. الكوسا، كالقرع، هوثمرةغير ناضجة نباتياً منتفخةالمبيض. الثمرة تصنفكثمرة قرعيةوتنتج من الأزهار المؤنثة حيث أن نبات الكوساأحادي المسكن.
تعتبر الكوسا ذات محتوى منخفض منالحريراتوينصح به في تخفيض الوزن عند البعض. الجدير بالذكر أن ثمرة الكوسا غنيةبالفيتاميناتوالأملاح ولكنها تفقد الكثير من محتواها أثناء الطبخ والإعداد بسبب الحرارة.
تلعب الكوسا دوراً كبيراً في محاربة الأكسدة، ولكن للحصول على المنافع الكاملة يجب تناول الثمرة كاملة بالجلد والبذور، فقد عُثِر على العديد من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة في تلك الأجزاء من الكوسا.
يساهم تناول الكوسا في الحفاظ على صحة ووظائف مختلف أعضاء الجسم ووقاية الجسم من الأمراض والمشكلات الصحية المختلفة، ويمكن أن تتضمن فوائد الكوسا الصحية ما يلي:
http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=62
خيال كوسه أوغلي

خيال كوسه أوغلي(من مواليد 20 ديسمبر 1992) هيممثلةومغنيةتركية، اشتهرت بأدوارها : أسيليا في مسلسلالطبيب المعجزةو ساشا دوغان في مسلسلالسجين.
خيال كوسه أوغلي من مواليد يوم 20 ديسمبر 1992 فيإسطنبولأكملت تعليمها فيجامعة اسطنبول أيدن، كلية الفنون الجميلة، قسم الدراما والتمثيل. خيال كوسه أوغلي، التي التقت بالتمثيل في سن مبكرة، حصلت على أول تجربة تمثيلية لها في المسلسل الكوميدي الخيالي "روهسار" الذي تم بثه علىقناةكانال ديفي سن السادسة والمسلسل الناجحمهالينين مهتارلاري. ظهرت أيضًا في المسلسلات التلفزيونية:العشق الممنوع،حريم السلطان،عروس إسطنبول. كان لها دور قيادي في المسلسل الشبابي "أركاداشلار إيدير".
لعبت دور ديريا في فيلم "جرائم القتل التافهة". لقد ألقيت في المسلسل الطبيالطبيب المعجزة. اعتبارًا من عام 2022، لعبت دور ساشا في فيلمالسجينعلىقناة فوكس تركيا قناةناوحالياً. لعبت في سلسلة أعمال الويب كسب سيزيلر حولتجربة روزنهان.
اللغة الكوسية

اللغة الكوسية(باللغة الكوسية: Xhosa) وهي من اللغات الرسمية فيجنوب أفريقياويتحدث بها حوالي 7.9 مليون نسمة كلغة أم منالكوسيونويشغلون نسبة 18% من سكانجنوب أفريقياوهي لغة رسمية في كل منجنوب أفريقياوزيمبابويوالأشخاص ألذين يتكلمون بهذه اللغة هم من ذوي البشرة السوداء في جنوب أفريقيا وتصنف هذه اللغة ضمنلغات البانتوكما أنهالغة نغميةولهذه اللغةأبجدية لاتينيةومن أشهر الأشخاص الناطقين بهذه اللغة هو الزعيم الجنوب أفريقي السابقنيلسون مانديلا.
كوس (أداة)

الكُوسمنالأدوات المكتبيةالمستعملة فيالهندسة الوصفية، وهيمسطرةفي هيئةمثلثقائم الزاوية، وتستعمل لرسمالمتوازيات. يعد من أبسط شكل من أشكال مجموعة المربعات هو قطعة الكوس المثلثة من البلاستيك الشفاف (أو من الخشب المصقول سابقًا) مع إزالة المركز. الأكثر شيوعًا أن مربع المجموعة يحمل علامات المسطرة والمنقلة نصف الدائرة. عادة ما تكون الحواف الخارجية مشطوفة. تأتي مربعات المجموعة هذه في شكلين عاديين، كلاهما مثلثين قائم الزاوية: أحدهما بزوايا 90-45-45 درجة، والآخر بزاوية 30-60-90 درجة. سيؤدي الجمع بين الشكلين عن طريق وضع الوتر معًا إلى إنتاج زاويتين 15 درجة و 75 درجة. غالبًا ما يتم شراؤها في عبوات بها منقلات وبوصلة.
أقل شيوعًا هو مجموعة المجموعة القابلة للتعديل. هنا، يتم قطع جسم الكائن إلى نصفين وإعادة ربطه بمفصلة مميزة بالزوايا. سينتج عن الضبط على الزاوية المحددة أي زاوية مطلوبة بحد أقصى 180 درجة.
كوسيون

الكوسيونأوالخوسيونوهم مجموعة عرقية منالبانتويونتعيش في جنوب شرقجنوب أفريقياويصل تعدادهم إلى 8,104,752 نسمة ويشكلون نسبة 19% من سكان جنوب أفريقيا حسب إحصاء سنة2011ويتكلم الكوسيونباللغة الكوسيةويسمونها بالخوسا وينقسم الكوسيون إلى عدة قبائل منهامبوندووالثيمبووالبهاكاوالفينغو، من أشهر شخصياتهم هو الزعيم الجنوب أفريقي الراحلنيلسون مانديلاوكذلكديسموند توتووتابو إيمبيكيويعتنق الخوسيونالديانات الأفريقية التقليديةوالمسيحية.
حياتي مثل كوسى

حياتي مثل كوسى(بالفرنسية:Ma vie de Courgette)‏ هو فيلم رسوم متحركة متوقف كوميدي درامي سويسري فرنسي تم إنتاجه في سنة 2016 وهو من إخراجكلود باراسوتأليفسيلين سياماوبطولة غاسبارد شلاتر وسكستين مورات وبولين جاكوندوميشيل فوليرموز. قصة الفيلم مأخوذة من روايةالسيرة الذاتية لكورغيتمن سنة 2002. وقد تم ترشيح الفيلم لنيلجائزة الأوسكار لأفضل فيلم رسوم متحركةفي سنة 2017.
قصة الفيلم تتكلم عن ولد اسمه كورغيت، بعد ان يتركه والده يعيش مع والدته التي تصبح مدمنة كحول. وفي أحد تموت والدته بعد ان يقوم كورغيت بايقاعها بالخطأ من الدرج، فتقبض عليه الشرطة وتحقق معه، وثم يعرف ضابط اسمه رايموند بأمر فيحاول الوصول اليه.
معركة جبل كوسه

معركة جبل كوسه(بالتركية:Kösedağ Muharebesi)‏، كانت إحدى معارك الغزوات المغولية بينالمغولوالسلاجقة، وقعت في واديجبل كوسه(بالتركية:Köse Dağ)‏ الواقع بين مدينةارزنجان(بالتركية:Erzincan)‏ ومدينةغوموش خانة(بالتركية:Gümüşhane)‏ في شمال شرقتركياالمعاصرة، في26 يونيو1243م وحقق المغول نصرًا حاسماً.
بعد انسحاب المغول منالحملة الأوروبيةبسبب موت الخان الأعظمأوغدايتوجه المغول نحوالأناضولواستولوا على مدينةأرضروملذا قرر السلطانغياث الدين كيخسرو الثانيمحاربتهم وطلب العون من أحد الأمراءالجورجيينعلى أن أغلب الجورجيين كانوا مع المغول، وكذلك تلقى السلطان الدعم من قوات إضافية منإمبراطورية طرابزون.
وقعت المعركة قرب «جبل كوسه» في شرق تركيا المعاصرة، في مكان بين مدينتيإرزينجانوغوموش خانة، والتقى السلطان قائد المغول بايجو في المعركة وتلقى السلطان وحلفاؤه هزيمة منكرة وفرّ السلطانغياث الدينمن المعركة.
بعد هذا النصر الحاسم وافق السلطان على دفع الجزية للمغول وبقي السلاطين بعد ذلك دُمى في أيدي المغول. وعندما ماتكيقباد الثالثآخر السلاطين الروم قسّم المغولالأناضولبين الأمراء الذين برز من بينهم لاحقاالعثمانيون.
خلال عهدأوقطاي خان، عرضت سلطنة الروم الصداقة وأرسلت هدية متواضعة للجنرال المغوليجورماغونمن الحرس الامبراطوري المغولي وأحد أعظم جنرالات المغول.في عهدكيخسرو الثاني، بدأ المغول في الضغط علىالسلطانللذهاب إلىمنغولياشخصيا، وتقديم الرهائن وقبول أن يكون مسئولا مغوليا عن جمع الضرائب في المنطقة.
في شتاء 1242-1243م، هاجم المغول الروم تحت قيادة القائد المغوليبايجو نويان، واستولوا على مدينةأرضروم. على الفور دعا السلطانكيخسرو الثانيجيرانه إلى المساهمة بقوات لمقاومة الغزو المغولي. أرسلتإمبراطورية طرابزونمفرزةوجلب السلطان مجموعة من المرتزقة «الفرنجة».انضم إليه أيضًا عدد قليل من النبلاءالجورجيينمثلفارادافلا من أخالتسيخهوداردين شيرفاشيدزه، لكن معظم الجورجيين اضطروا للقتال إلى جانب أسلافهم المغول.
وقعت المعركة الحاسمة في «جبل كوسه» في 26 يونيو 1243م. لا تسجل المصادر الأولية حجم الجيوش المتواجهة ولكنها تشير إلى أن المغول واجهوا قوة متفوقة عدديًا.تجاهلبايجو نويانإشعار خوفٍ من ضابطه الجورجي فيما يتعلق بحجم جيش السلجوقي بقوله إنهم لا يحسبون أعداد أعدائهم: «كلما زاد عددهم، كلما كان الفوز مجيدًا، وكلما ضمننا غنيمة أكبر».رفض كيخسرو الثاني اقتراح قادته المتمرسين بانتظار هجوم المغول، وبدلاً من ذلك أرسل قوة قوامها 20.000 رجل بقيادة قادة عديمي الخبرة، ضد الجيش المغولي. ارتد الجيش المغولي متظاهرًا بالانسحاب ثم عاد وطوَّق الجيش السلجوقي وهزمه.عندما شهدت بقية جيش السلاجقة هزيمتهم، بدأ العديد من قادة السلاجقة وجنودهم بمن فيهمكيخسرو الثانيبالتخلي عن ساحة المعركة. وفي نهاية المطاف، بقي الجيش السلجوقى بدون قادة وترك معظم الجنود ساحة المعركة دون أن يروا أي قتال.
بعد انتصارهم، سيطر المغول على مدينتيسيفاسوقيصري. هرب السلطان إلىأنطاليالكنه اضطر في وقت لاحق لإقامة سلام معبايجو نويانودفع خراج كبير للإمبراطورية المغولية.
أسفرت الهزيمة عن فترة من الاضطراب في الأناضول وأدت مباشرة إلى تدهورالدولة السلجوقيةوتفككها.أصبحت إمبراطورية طرابزون دولة تابعةللإمبراطورية المغولية. كما أصبحتمملكة أرمنية الصغرىدولة تابعة للمغول.
سيطر المغول بقوة على الأناضول.
Plodová zelenina

Plodová zeleninajezelenina, která má jedléplody. Mezi plodovou zeleninu patří napříkladpaprika,rajčata,lilek,cuketanebotykev, ale takémelouny. Plodová zelenina se dělí napravébobulerostlin z čeledililkovitéanepravé bobulerostlin z čeleditykvovité(okurka, tykev, cuketa, meloun).
Zařazení plodů (lat.fructus) mezi zeleninu může být někdy problematické, zvláště v jazycích, kde se pro plod iovocepoužívá stejné slovo – např. anglickéfruit. Závisí pak na tom, zda v dané zemi převládá hlediskobotanickénebo praktické (kulinářské). Zbotanického hlediskaproto plodiny, které vznikají z reprodukční části rostliny (typicky zkvětu), tedy nesou a svojí dužinou chránísemenapro následné rozmnožování (rajče,okurka,meloun,paprika,jablko), jsou považovány za ovoce. Plodiny, které vznikají z kořene, stonku nebo z listu rostliny, jsou dle tohoto hlediska považovány zazeleninu.Neexistuje ovšem jednotná definice pojmuovoce. Jedinou možností, jak přesně určit, co je a co není ovocem, je určit toto dohodou a taxativně vyjmenovat.Ovocese obvykle nerozděluje botanicky, ale hospodářsky.
Například Směrnice Rady č. 2001/113/ES, o ovocných džemech, rosolech a marmeládách a kaštanovém krému určených k lidské spotřebě definovala pro potřeby směrnice vybranou plodovou zeleninu (okurky, rajčata, dýně, melouny) spolu např. s mrkví jako ovoce.
Patizon

Patizonjekultivartykve obecné(Cucurbita pepo var. patissoniana) z čeleditykvovitýcha její plod,zeleninatvaru zploštělého bílého či oranžového disku. Patizonů je řada barvou i tvarem odlišných druhů.
Plody dalších kultivar tykve obecné jsou například oranžová dýně nebocuketa, ale příbuzný jim neníbaklažán(lilek), plod rostliny z čeledililkovitých.
Pěstují se ze semen setých brzy z jara do vlhké půdy. Mají se přihnojovat nejlépe kompostem, lze i umělými hnojivy. Vegetační doba je 70 dní. Je lépe sklízet plody nedozrálé, pak vydrží delší skladování.
Dužina je spíše moučná, k přímé konzumaci jsou lepší patizony dozrálé. Lze je jíst i se semeny a slupkou. Patizony jsou upravitelné mnoha způsoby. Vaří se v páře či ve vodě, dusí, smaží i pečou.Patizony se mohou také nakládat do sladkokyseléhonálevu. Velmi zajímavou delikatesou jsou malé nakládané patizonky.
Tykev

Tykev(Cucurbita) je rod z čeleditykvovité(Cucurbitaceae).Druhyavarietytykví, jako např.dýně,cuketanebopatizon, se pěstují pro svéplodyjakoplodová zelenina.Jedná se o jednoletou popínavou rostlinu původem zLatinské Ameriky.DoEvropyse dostala koncem 15. století v souvislosti se španělskýmikolumbovskýmivýpravami.Dýněje lidový název nejčastěji protykev obecnou(nazývanou také tykev turek nebodýně obecná.latinsky:Cucurbita pepo, nejčastěji varietapepo) nebotykev velkoplodou(nazývanou takédýně velkoplodá,latinsky:Cucurbita maxima).
Pibimbap

Pibimbap(korejsky비빔밥), psáno téžpibimpap,bibimbapčibibimpap, jekorejskénárodní jídlo. Jedná se o velkou misku s vařenourýží, na níž jsou nahoře naskládány kopečky různé zeleniny, jak vařené, tak i v syrovém stavu (cibule,okurka,špenát,mrkev,cuketa,sojovéklíčky ad.),volské okoa několik kousků vařeného masa, přikládá se miska s ostrou pálivou omáčkoukočchudžanga někdy i polévka z mořských řasmijoguk. Pokrm se jí většinou lžicí a před jídlem se důkladně promíchá.
Džuveč

Džuveč(srbochorvatskyђувеч/đuveč,tureckygüveç,makedonskyѓувеч,bulharskyгювеч,albánskygjyveçi) je tradiční jihoevropskédušenéjídlo, podobnérizotu. Jde o jídlo zrýže,masaazeleniny.
Jetureckého původua s tureckými výboji se rozšířilo po skoro celéEvropě. Název vychází ztureckého slovagüveç, které označovalokameninovýkotlík,ve kterém se dusilo maso s různou zeleninou akořením, které zrovna v daném ročním období či kraji byly k dispozici.
Receptů na džuveč je velké množství a často se od sebe velmi liší, v závislosti na regionu, možnostech či chuti. Použitým masem jeskopové(jehněčí),vepřovénebohovězí maso, vzácně takédrůbežímaso.
Ze zeleniny je přidávánacibule,rajčata,papriky,zelené fazolky,cuketa,lilek,okranebobrambory. Mnoho receptů také užívárýži. Kořením jecelernebopetrželačesneka červená paprika.
Někdy se zelenina dusí a poté se přidává maso s tekutinou (voda nebo vývar), někdy se nejprve nakrájí maso na kostky a poté se smaží ve vlastní šťávě. Pro přípravu se používá kameninový hrnec ale také běžné kovové hrnce.
Musaka

Musaka(μουσακάς) je tradiční zapékaný pokrm, připravovaný v oblasti Balkánu nebo Blízkého východu. Nejznámější variantou je musaka řecká, která se skládá z vrstev mletého masa, které je podušené scibulíačesnekem, dále takélilku,rajčatabešamelovéomáčky. Někdy se zapéká taky s plátkybrambor.
Každá oblast má své tradiční suroviny a koření. Nejčastěji jsou základními ingrediencemi lilek,cuketa, brambory a mleté maso. Mleté maso je většinoujehněčí, ale používá se ihovězínebo směsi různých druhů mas. Koření se také liší oblast od oblasti, ale základem pro správnou vůni musaky je použitískořiceamuškátového oříšku. Někde se k dochucení používá ičervené vínoasýr. Nezaměnitelnou chuť jí dodávají sýryParmezánnebo Graviéra. Někde je oblíbená musaka s trochoukozího sýra.
Příprava musaky je poměrně složitá, neboť každou vrstvu je třeba připravit zvlášť. Mleté maso a lilek se samostatně osmaží s cibulí, česnekem a kořením. Bešamel se uvaří z příslušných ingrediencí, jako jsou máslo, hladká mouka, mléko, sýr a muškátový oříšek. Brambory se oškrábou a nakrájejí na plátky. Pak se do zapékací mísy na sebe kladou vrstvy mletého masa, lilku, brambor a vše se zalije bešamelem. Pokrm se zapeče a podává.
Autobiographie d'une courgette

Autobiographie d'une courgetteest unromande l'écrivain françaisGilles Paris, paru en2002àParischezPlon. Il relate l'histoire d'un petit garçon qui devientorphelinet est accueilli dans un orphelinat, en France, dans les années 2000. Écrit à la première personne, du point de vue du protagoniste, le roman tente d'évoquer de façon réaliste le quotidien des orphelins en France. Ce livre a fait l'objet d'adaptations à la télévision et au cinéma.
Ce roman raconte la vie d'Icare alias Courgette, un jeune garçon de 9 ans qui vit seul avec sa mère alcoolique depuis le jour où son père est parti « faire le tour du monde avec une poule ». Il se cache souvent dans son grenier car c'est le seul endroit où sa mère, qui le bat tout le temps, ne peut monter pour le frapper car elle a une jambe raide depuis un accident de voiture. Au grenier, il joue avec des pommes et regarde le petit voisin qui joue avec les cochons de son père, dans le jardin.
Un jour où sa mère est en pleine déprime et s'en prend au ciel, Icare trouve le revolver de celle-ci en fouillant dans ses affaires et essaie de« tuer le ciel, qui a fait partir son papa avec une poule et boire sa maman ». Sa mère tente de lui enlever l'arme, mais le coup part, qui blesse mortellement sa mère. Après cet accident dramatique, Icare est placé aux Fontaines, un foyer pour enfants.
Sa vie change radicalement, avec Rosy, l'éducatrice, les autres « zéduc' », François, Michel, Pauline la « sale petite grue », Charlotte etMPapineau la directrice, mais surtout les copains : Ahmed qui fait pipi au lit, les frères Chafouin, Boris et Antoine et leur « jeu du dictionnaire », Jujube, qui passe son temps à manger, Alice qui a toujours les cheveux dans les yeux, Béatrice qui se met les doigts dans le nez, Simon, qui sait tout de ses copains, mais au passé dont personne ne sait rien, mais surtout Raymond, le « gentil gendarme » et son fils et Camille, dont il tombe amoureux.
Ce roman a été adapté pour la télévision en 2007 parLuc Béraud, sous le titreC'est mieux la vie quand on est grand. Il a été adapté au cinéma en 2016 par le réalisateurClaude Barrassous le titreMa vie de Courgette.
En mai 2021 est publiée une adaptation en bandes dessinées aux éditions Philéas, catalogue commun aux groupesEditisetSteinkis.Ingrid Chabberten assume l'adaptation pour le dessin de Camille K.
Molières 2024

La35cérémonie desMolièresse déroule le6mai2024auFolies Bergère. Elle est orchestrée parCaroline Vigneauxet retransmise surFrance 2.
Les nommés sont annoncés le3avril2024.
En tête des nominations  :Courgette(7),Le Cercle des poètes disparus(6),Denali(4),Après la répétition/Persona(4) et4 211 km(4).
Claude Barras

Claude Barras, né le19 janvier 1973àSierre, est unréalisateurdefilms d'animation, uncollaborateur de scénarioset unproducteursuisse. Il a fondé avec Cédric Louis le studio Hélium Films à Lausanne.
En2017, son filmMa vie de Courgetteobtient leCésar du meilleur film d'animation.
Claude Barras est né en 1973 à Sierre, dans lecanton du Valais, de parentsviticulteurs. Son père est peintre amateur.
Il grandit près deCrans-Montana.
Après unapprentissagede dessinateur engénie civil, il étudie l'illustration à l'École Émile Cohl àLyonpuis les images de synthèse à l'École cantonale d'art de Lausanne.
Il a notamment participé à la création du film d'animationMax et Code Samuel etFrédéric Guillaume.
Sauvages !, son deuxième long métrage d'animation, se déroule au cœur de la forêt tropicale deBornéo.
Il est père d'un enfant.
Légume-fruit

Unlégume-fruitest unfruit(au sens botanique du terme), parfois un faux-fruit, consommé commelégume, c'est-à-dire en général dans une préparation salée, crue ou cuite. C'est le plus souvent le fruit d'une plante cultivée de manière « habituelle » dans unpotager, qui peut être cueilli soit mûr (par exemple latomate), soit vert (par exemple lacourgette). Il s'agit généralement d'unfruit charnu(baieoudrupe), ou parfois d'un fruit « sec » récolté avant maturité (cas dupois mangetoutou duharicot vert, qui sont desgousses).
consommés à la maturité dufruit:
consommés avant maturité (fruits verts)
consommés verts ou mûrs
Il n'est pas rare d'entendre des polémiques concernant, par exemple, l'appartenance de la tomate, ou de la courgette à la famille des légumes ou à celle des fruits. Ces polémiques n'ont pas lieu d'être : en effet, les deux réponses sont correctes selon le point de vue que l'on adopte. Ce sont desfruitsau sensbotanique. Ce sont deslégumessous l'angle de la consommation et du langage général. Le termelégumen'a pas de sens précis enbotaniqueetstricto-sensuil désignait lagousse(enlatin:legumen) deslégumineusesavant de s'étendre tardivement à l'ensemble des légumes que nous connaissons. Dans le langage courant, il désigne généralement une plante cultivée au jardin ou dans les champs. Un fruit peut donc bien être un légume. Certains peuvent être consommés comme légume ou comme dessert : le melon est un fruit qui se consomme comme fruit (au dessert) ou comme légume (en hors-d'œuvre).
En 1893, dans le cadre d'un problème de taxes sur les importations, laCour suprême des États-Unisreconnut que la loi douanière se référait au sens commun des termes « fruit » et « légume », qui assimile la tomate à un légume, et non pas au jargon technique des botanistes. Le procès intenté par des représentants de la famille Nix contre Edward L. Hedden, trésorier du port de New York est connu comme l'affaire Nix v. Hedden.
Au sein de l'Union européenne, la carotte est, dans les textes réglementaires, classée comme un légume. Toutefois, un règlement précise que seuls lesfruitspeuvent servir de base à la confection deconfitures. Pour protéger la confiture de carotte, une spécialité localeportugaise, la carotte a donc aujourd'hui le statut juridique d'un fruitet non d'un légume pour cette utilisation.
Gilles Paris

Gilles Parisest unécrivainfrançais né àSuresnesle5 avril 1959. Il est notamment l'auteur d'Autobiographie d'une courgette(2002), adapté en film et endessin-animé
Né àSuresnesle5 avril 1959, Gilles Paris est le frère de l'auteure-compositrice-interprèteGeneviève Paris.
Il exerce divers métiers dans sa jeunesse,dont ceux de serveur, testeur de médicaments, garçon de bureau auMonde, concepteur de dossiers de presse notamment pour Manuel Canovas etDior. À 18 ans, il intègre le ministère de la Jeunesse commedocumentaliste. Puis, il devient journaliste dans le domaine du cinéma et de la musique pour la presse populaire. Il est ensuiteattaché de pressedans l'édition, d'abord chezJean-Claude LattèsetPlon, puis pour son propre compte.
Son premier roman,Papa et Maman sont morts(Le Seuil, 1991), est publié directement en poche (Point Virgule)
Le suivant,Autobiographie d'une courgette, a été traduit en plusieurs langues et s'est vendu à plus de 350 000 exemplaires. Il a fait l'objet d'une adaptation pour la télévision, réalisée en 2007 parLuc Béraud, intituléeC'est mieux la vie quand on est grand, et d'une adaptation sous la forme d'un dessin animé,Ma vie de Courgette.
Au pays des kangourous, sorti en 2012, reçoit de nombreux prix, comme le Prix Cœur France 2012, le Prix Roman de la ville d’Aumale2012, le Prix des lecteurs de la bibliothèque Goncourt 2012, le Prix Folire 2012 et le Prix Plume d’Or 2013.
Beignets de fleurs de courgette

Lesbeignetsde fleurs de courgettesont une spécialité de lacuisine provençale, duPays niçois, d'Italieet des pays desBalkans, faits de fleurs decourgettes(ou decourges), enveloppées de pâte à frire.
De nombreux légumes venus d’Amérique restèrent longtemps des curiosités botaniques pour les paysans du vieux continent, et lacourgettene s’intègre que progressivement, auXIXsiècle, dans les habitudes culinairesméditerranéenneset nord-européennes.
Cependant, auMoyen Âgeet à laRenaissance, les beignetssont plus fréquemment utilisés dans la cuisine méditerranéenne que septentrionale où l’on préfère les crêpes, les deux recettes étant d’origine romaine.
AuXVsiècle, inspiré par les textes deMaestro Martino, un autre célèbre érudit et gastronome italien,Platine, consacre une partie d’un chapitre de son traitéDe honesta voluptate et valitudineaux recettes des beignets depommes, defigues, d’amandespilées, de fleurs desureau, de feuilles desauge, de feuilles delaurieret d’herbes amères.
EnItalie, où les fleurs de courgettes sont nombreuses, la pâte se confectionne également avec de l'eau minérale gazeuse.
Courge spaghetti

Lacourge spaghetti, aussi appeléespaghetti végétal, est une forme de courge de l'espèceCucurbita pepo. Elle fait partie descourgescoureuses. Ses tiges sont couvertes de petites épines piquantes. Les plus connues sont originaires d'Amérique du Sud. L'intérieur des fruits est rempli de filaments évoquant lesspaghetti.
La couleur de l’écorce du fruit varie entre le jaune paille, le blanc cassé et le vert clair et certaines courges spaghetti ont quelques motifs comme des lignes blanches. La courge spaghetti a des fruits ovoïdes de 20 à 30 cm de long de 2 à 4 kg. Sa peau est lisse. La chair donne à la cuisson de longs filaments fermes et peu parfumés comme les pâtes italiennes qui portent le même nom. C’est une particularité unique.
Chaque plante produit en général 2 à 5 fruits pendant une période de 100 jours. La conservation peut se prolonger plus d'une année. Cette courge est intéressante par la présentation de sa chair qui permettra de réaliser les recettes de spaghetti. Nature, la saveur des filaments est assez neutre. Elle s’accommode avec toutes les sauces pour les pâtes.
La courge spaghetti se consomme cuite et assaisonnée.
Pour une courge spaghetti de taille moyenne, ne pas dépasser 20 minutes de cuisson à l'eau, sinon la chair a plus un aspect de purée que de fils. Peut aussi se cuire au four.
Daftar sayur

Daftar sayurmerupakan daftar tumbuhan yang tergolong sebagai sayur.Sayurdapat digunakan dalam beberapa bidang, sepertikuliner,botani, danhukum. Daftar ini juga mencakupbuahyang dianggap sayur sepertilabu, tetapi tidak termasukjamu,rempah-rempah,sereal, dan sebagian besar buah yang bisa dimakan sertakacang-kacangan.Jamuryang bisa dimakan juga tidak termasuk dalam daftar ini.
Dalam bidang hukum dan legalitas,klasifikasibuah dan sayur ditentukan untuk menetapkan peraturan,regulasi,pajak, dan berbagai kepentingan lain. Contohnya adalahtomat, yang secara botani merupakan jenisbuah buni, tetapi merupakan jenis sayur menurut hukumAmerika Serikat.
Sayur yang disebutkan di sini adalahtumbuhan yang memiliki kadar air yang tinggi,dikonsumsi, dan diolah dalam keadaan segar.
Telur orak-arik

Telur orak-arik(bahasa Inggris:scrambled eggs) adalah makanan yang terbuat daritelur(biasanya telur ayam) diaduk atau dikocok bersama dalam wajan atau penggorengan saat dipanaskan dengan lembut, biasanya ditambahkan garam, mentega, dan bahan lainnya yang bervariasi.
Hanya telur yang diperlukan untuk membuat telur orak-arik,tapigaramdanmericasering digunakan, dan bahan lainnya seperti air,susu,mentega,daun bawang, krim atau dalam beberapa kasuscrème fraicheatau keju parut dapat ditambahkan. Telur dipecahkan ke dalam sebuah mangkuk; dengan sedikit tambahan garam dan merica, dan campurannya diaduk secara manual menggunakan sendok atau diaduk menggunakanwhisk: alternatifnya, telurnya langsung dipecahkan ke dalam wajan atau wajan panas, dan putih dan kuning telur diaduk bersamaan saat mereka dimasak. Lada hitam juga kadang digunakan sebagai bumbu tambahan.Hasil yang lebih konsisten dan jauh lebih cepat diperoleh jika sejumlah kecil pengental sepertitepung,tepung maizena, atautepung kentangditambahkan; Hal ini memungkinkan memasak lebih cepat dengan mengurangi risikoovercooking/ terlalu matang, bahkan bila menggunakan sedikit mentega.
Campuran tersebut dapat dituangkan ke dalam panci panas yang mengandung mentega cair atau minyak, di mana ia mulai mengental.Naikkan panas dan telur diaduk saat mereka dimasak. Ini menciptakan hasil kocokan telur yang lembut. Tidak seperti panekuk atau telur dadar yang hampir tidak pernah kecoklatan. Panci tipis lebih disukai untuk mencegah telur menjadi kecoklatan. Dengan pengadukan terus menerus, dan tidak membiarkan telur menempel ke wajan, telur itu sendiri akan menjaga suhu panci di sekitar titik didih air, sampai mereka mengental.
Setelah tingkat kekentalan telur pas, bahan tambahan sepertiham,daun herbal,kejuataukrimbisa ditambahkan di atas api yang telah dikecilkan sampai tercampur. Telur biasanya sedikitundercooked(belum matang sempurna) bila dikeluarkan dari panas, karena telur akan terus diaduk. Jika cairan apapun merembes dari telur (syneresis), ini adalah tanda belum matang, terlalu matang, atau menambahkan sayuran dengan kadar rendah.
Telur orak-arik bisa dimasak dalam oven microwave,dan juga bisa disiapkan dengan menggunakansous-vide cooking, yang memberikan tekstur lembut halus dan hanya membutuhkan satu kali pencampuran saat memasak.Teknik lain untuk memasak telur orak-arik adalah menyemprotkan uap ke dalam telur dengan mentega melalui tongkat uap (seperti yang ditemukan pada mesinespresso).
Persiapanmasakan hauteklasik menyerukan untuk menyajikan telur orak-arik pada piring perak yang dalam. Mereka juga bisa disajikan dalamcroissadeskecil yang terbuat daribriocheatau wadah berlubang.Saat dimakan untuk sarapan pagi, telur orak-arik sering menemani roti panggang, bacon, salmon asap, kentang goreng, tongkol, panekuk, ham, atau sosis. Bumbu yang populer disajikan dengan telur orak-arik termasuk kecap, saus pedas, dansaus Worcestershire.
ぼくの名前はズッキーニ

『ぼくの名前はズッキーニ』（ぼくのなまえはズッキーニ、フランス語:Ma vie de Courgette）は、クロード・バラス（英語版）監督による2016年のスイス・フランスのストップモーション・アダルトアニメ・コメディドラマ映画である。第69回カンヌ国際映画祭の監督週間（英語版）で上映された。日本では2017年3月に東京アニメアワードフェスティバルで『ズッキーニと呼ばれて』という日本語題で上映され、翌2018年2月10日より一般公開される。
ジル・パリス（フランス語版）による2002年の同名小説(2004年ポプラ社『奇跡の子』として邦訳版が刊行。その後、2018年1月DU BOOKSから新装改訂版『ぼくの名前はズッキーニ』が刊行)が原作であり、2007年のフランスの実写テレビ映画『C'est mieux la vie quand on est grand』に次いで2度目の映画化である。
第89回アカデミー賞長編アニメ映画賞にノミネートされた。また外国語映画賞にはスイス代表作として出品され、最終選考9作品に残ったが、本戦ノミネートは逃した。
アルコール依存症の母親と2人きりで暮らす9歳の少年ズッキーニ。ある日、ズッキーニの過失によって母親が死んでしまう。親切な警察官に保護されて孤児院で暮らすことになった彼は、新たな環境の中で自分の居場所を見つけるべく悪戦苦闘する。
Rotten Tomatoesでは113件のレビューで支持率は98%、平均点は8.2/10となっている。Metacriticでは28件の批評で加重平均値は85/100となっている。AlloCinéでは30件の批評で平均点は4.4/5となっている。
ケチャップ (アニメ)

ケチャップ（Ketchup: Cats Who Cook）は、NHK教育で1998年10月5日から1999年3月19日まで「母と子のテレビタイム」内で放送された5分ショートアニメ、再放送は2006年4月5日まで続いた。オーストラリアのサザンスターエンターテインメント（英語版）とNHKの共同制作である、全65話。
年末特番として、30分に拡大されたケチャップ フルコースが放送されたことがある。
世界は2022年7月以降現在、DVD版・Blu-ray版はリリースされていない。
ファルス (料理)

ファルス（仏:farce）あるいはファルシ（和製仏語:farci(e)）は、肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた料理。ファルスというと西洋料理と考えられることが多いが、西洋以外でも広く見られる料理法である。ピーマンなどの野菜の中に挽き肉などを詰めて焼いたファルスは、日本でも肉詰めとしてポピュラーである。
語源はフランス語で「詰める」を意味する動詞ファルシ（farcir）。過去分詞形ファルシ（farci(e)）は、詰め物をする対象の修飾辞となる。例えば、トマトに詰め物をした料理はトマト・ファルシ（tomate farcie）と呼ばれる。また「farci(e)」は名詞形ではないので「トマトのファルシ」は和製仏語と言える。
調理法としてのファルスは非常に古くから行われており、ジビエの内臓を取り出したあとに詰め物をするところから始まっている。古代ローマ時代の料理書『アピキウス』では、詰める対象として、鶏、ウサギ、豚、ヤマネなどが記載されている。また詰めものとしては、野菜、ハーブや香辛料、ナッツ類や麦など、あるいはミンチ状のレバーや脳、その他の臓物なども記載されている。
詰め物の器となる素材は、丸のままの肉や魚、中をくりぬいた野菜など、自然の形をしたものを用いることが多い。一方、中に詰めるものは、ペースト状あるいは細かく刻んだもの、麦や米、小さく切ったパンなどの粒状のものが多い。
器となる野菜はピーマンの他、トマトやナス、ズッキーニの果肉を刳り抜いたもの、ジャガイモを刳り抜いたもの、カボチャ、キャベツやブドウの葉を茹でたものの他、花ズッキーニも使われる。ラテンアメリカではロコトなど、ピーマン以外のトウガラシの仲間も詰め物の対象となる。ヘタの部分を薄く切って蓋にする形状が多く親しまれている。
トマトやナスなどを刳り貫く場合は、刳り貫いた部分を使ってソースを作ったり、副菜をもう一品作ることも出来る。
詰め物には挽き肉とタマネギ、パンなどの繋ぎや塩などの調味料の他、ハーブなどを混ぜて味付けが行われることもある。ヨーロッパなどでは、下ごしらえを済ませた挽き肉が売られていることもある。肉汁と野菜から出る汁が適度に混ざり、ハンバーグなどとは一味違った味が楽しめる。中東のドルマの詰め物は挽肉に米を混ぜるが、肉の代わりに豆を加えたドルマも作られる。テクス・メクス料理やメキシコ料理では、トウガラシのチーズ詰めも親しまれている。
動物の内臓部分を取り出し、空洞に詰め物をすることもよく行われる。たとえばローストチキンを作る際、内臓を取り出した後の空洞に詰め物をする。詰めものとしては、キノコや玉ねぎ、ニンジンなどをムース状にしたものや、米、ニンニク、パン、ハーブなどが用いられる。朝鮮半島のサムゲタンは、若鶏の中にもち米やナツメ、朝鮮人参などを詰めて煮込んだ料理であり、ファルスの一種ともいえる。ソーセージやスコットランドのハギスは詰め物を動物の内臓に詰めたものであるため、これもファルスの一種ともいえる。日本では、石川県に鯛の唐蒸しと呼ばれる魚料理があり、これは鯛に卯の花を詰めた物である。
動物の中に他の動物を詰めることも昔から行われている。
THE BARN

『THE BARN』（ザ・バーン）は、1997年12月1日にEpic/Sony Records/ M's Factoryから発売された佐野元春の11枚目のアルバム。
『THE BARN』の完全生産限定盤である『THE BARN DELUXE EDITION』（2018年3月28日発売）も本項で記す。
前作『FRUITS』から1年5ヶ月振りのアルバム。佐野のバックバンドであるThe Hobo King Bandと、ウッドストックで制作された。
2016年3月23日にはBlu-specCD2で再発売された。
『THE BARN』の発売から20周年を記念して発売された本作は、LPとBlu-ray、DVDの3枚組に、60ページのフォトブックをセットした完全生産限定盤仕様で発売された。
全作詞・作曲・編曲：佐野元春（特記以外）
Zukini

Zukini(sakingBasa Italia,zucchine(tunggal) utawizucchini(jamak) inggih punika jinisinglabualit ingkang wohipun dipunpanèn sadèrèngipun mateng minangkajanganan. Janganan punika kalebet salah satunggaling wujud budidaya sakingCucurbita pepo. Wonten ing nagariPrancis,Inggris, lan nagara-nagaraBeneluxjanganan punika langkung kondhang minangkacourgette(dipunwaos "kurzet"). Warni njawinipun woh mau limrahipun saged warnikuninglanijoenèm utawi ijo tuwa. Wujudipun woh punika mirib kaliyantimun, sanajan wonten ingkang wujudipun bunder utawi kados gendul (botol) gumantung kaliyankultivaripun.
Janganan punika katingal taksih énggal dipuntepangi ingIndonesia(paruh angka kalih abad kaping 20) sanajan sampun kondhang ingmasakan Éropah. Pangginaan zukini padatanipun mirib kaliyanbelustru,gambas(oyong) utawibligo, inggih punika dipunmasak mawi duduh ingkang èncèr. Ing sapérangan papan, zukini dipuntugel-tugel lajeng dipunmasak kanthi cara dipungorèng. Zukini punika arang dipundhahar kanthi mentah tanpa dipunolah rumiyin.
Kajawi saking babagannutrisi, mupangat sanès saking woh zukini kanggé kasarasan punika dèrèng kathah dipunsinaoni. Nanging wonten sapérangan pasinaon babagan labu punika dhumateng kéwan ing dados pacoban. Kajawi punika pasinaon-pasinaon ingkang sampun kalampahan langkung mirsani labu kanthi wetah sanès kanthi spesisifik namung zukini. Minangkaantioksidanzukini punika kalebet sumber ingkang saé sakingmangan,vitamin C, lanvitamin Aingkang dados antioksidan. Kajawi punika wonten ugi kandhutanantioksidansanès kados taluteinlanzeaxanthin. Aktivitas zat antioksidan wonten ing zukini kalebet ingkang stabil lan sampun kabukti saking asiling pasinaon dhumateng keaktifan antioksidan zukini ingkang sampun dipundamel beku. Supados pikantuk mupangat kanthi wetah saking antioksidan ingkang wonten ing zukini langkung saé bilih manawi dhahar boten namung dagingipun kemawon nanging inggih ugi kulit lan wijinipun.
Woh zukini ngandhutvitamin Bkompleks (B1, B2, B3, B6, folat, lan kolin), ugiseratpangan ingkang mupangat anggènipun ngatur kadar gula ing getih. Saking asiling panalitèn ing kéwan pacoban nedahaken vilih wonten mupangat antiinflamasi ing sistem kardiovaskular lan saluran pancernaan, ingkang asalipun sakingomega-3(ingkang wonten ing woh zukini), senyawa karoten lutein, zeaxanthin, lan beta-karoten, sarta senyawa antiinflamasi aking golongan polisakarida inggih punika homogalacturonan. Wontenipun kombinasi antawisipun antioksidan lan antiinflamasi ingkang wonten ing zukini saéngga saged dipunaturaken bilih woh punika gadhah mupangat minangka anti kanker.
주키니호박

주키니호박(이탈리아어:Zucchini← zucca의 지소사형인 zucchina의 복수형에서 유래)은 다른호박종류와 마찬가지로박목에 속하는 채소이다. 주키니는 노란색이나 녹색, 연둣빛을 띤다.애호박,오이와 외형이 많이 닮았으며 일부 재배종은 둥근 호리병 모양으로 난다.돼지호박이나서양호박(西洋호박)으로도 불린다.
식물학적으로는 암꽃의 씨방이 부풀어 있어서 열매채소과채류로 본다.
암꽃은 맨 위로 뻗어 있으며 수꽃의 경우 줄기에 바로 매달려 피며 꽃이 더 작다. 대개 식사나후식장식용으로 쓴다.
얇게 잘라서 튀겨 먹는 경우도 흔하며 살짝 튀겨 먹는다.수프에는 살짝 넣거나 밀가루로 구워낸 것을 먹기도 한다. 다만 먹기 전에 암술을 제거하고 수꽃의 경우 수술을 제거한다.
주키니는 아메리카 대륙의 원산이다. 신대륙 정복을 통해 유럽으로 유입됐으며 이후 이탈리아에서 많이 재배되었다. 박은 아시아, 유럽, 아프리카에서도 자랐으나 식용 호박은 아메리카 원산이다
알려진 바로는밀라노근처에서 19세기 후반부터서양호박유입이 본격화됐다고 한다. 유럽에 들어오면서 다국어로 호박을 의미하는 단어에 걸맞게 굳어졌는데 이태리어에서 "Zucca"는 박이라는 뜻이며, 주키니는 작은 박이라는 뜻이다. 미국의 기록에 처음으로 등장하는 서양호박은 1920년대 초기로서 캘리포니아에 살던 이탈리아 이민자가 처음 들여와 경작한 것으로 보고 있다.
100g당 15칼로리도 되지 않는 저칼로리 채소이다.엽산이 풍부하며칼륨,비타민 A,마그네슘함유량도 기준치를 만족할만큼 많이 함유하고 있다. 또한비타민 B9,비타민 C를 함유하고 있다.
온화한 기후라면 서양호박은 가장 키우기 쉬운 작물 중 하나다. 그렇기 때문에 밭에서 키우는 작물로 생산량이 폭발적으로 늘은 적도 있다. 이런 일을 막기 위해서는 꽃으로 식재료를 대신 쓰는 방법도 있다. 수꽃이 더 오래 핀다.
기르기는 쉽지만 다른 호박처럼 벌과 같은 수정을 돕는 매개가 많이 필요하다. 때문에 많은 재배자들이 살충제나 비료를 지나치게 많이 쳐서 열매가 맺히지 못하는 경우를 겪곤 한다. 이럴 경우 벌 등도꽃주위로 오지 못하게 되므로 벌을 가까이에 두거나 손으로 수정을 유도하는 방법을 써야 한다.
애호박

애호박은 한식에서 사용하는 덜 여문 어린 호박을 일컫는다.여름 호박으로, 봄에 심어 늦봄~가을에 수확한다. 서양요리에서 쓰는주키니호박은페포호박(Cucurbita pepo)의재배종인 데 비해, 애호박은호박(C. moschata)의 재배종이며,품종으로 서울마디호박, 불암사철애호박, 미소호박 등이 있다.
카추코

카추코(이탈리아어:Cacciucco)는이탈리아 요리의 일종으로 생선스튜이며토스카나주와리구리아주의 서부 해안 지방 고유 음식이다.특별히 토스카나 주의 항구도시 리보르노가 이 요리로 유명하며다른 곳 하나는 북쪽의 비아레지오가 있다.
조개나 해산물을 푹 끓인 스튜의 일종이다.반드시 5종의 물고기가 스튜에 들어가야 하는데 카우치코의 이름이 c로 시작하기 때문에 반드시 하나는 c로 시작하는 어종을 넣어야 한다고 한다.지중해에서 구할 수 있는 여러 종류의 생선을 사용할 수 있다.
양파,토마토,주키니호박,마늘,아니스,파슬리,백리향, 갈은 고춧가루, 소금, 월계수 등 여러 채소가 첨가되며포도주의 경우 백포도주와 적포도주에 상관 없이 사용한다. 지역에 따라 사용 재료는 천차만별이다.
실질적으로는 근동 지역과 관계가 있는데 카추코라는 단어는튀르키예어kaçukli에서 유래한 것으로 보인다.이와 유사한 요리는포르투갈,스페인,프랑스,그리스등 여러 요리에 존재한다.
Цукини

Цукини(zucchini, уменьш. от ит.zucca, «тыква») — распространённая  в Америке и Западной Европе разновидность кабачка с неветвящимся стеблем. По сравнению с другими кабачками плоды цукини ярче окрашены, нежнее на вкус, и устойчивы к длительному хранению. Листья сильно изрезаны, зачастую с узором серебристого оттенка. Происходит изИталии.
Плоды длиной 10–25 см употребляются в пищу как в приготовленном, так и в сыром виде (в салатах).
Первое описание сорта кабачка под названием цуккини происходит в работе, опубликованной в г. Милане в 1901.
Слово цуккини возникло в девятнадцатом веке в районе Северной Италии. Цукка является итальянским словом, имеющим значение тыква/кабачок и, как следствие zucchino/zucchina (Цукка + ина = мало) являются уменьшительной формой, получая значение кабачков/цуккини во множественном числе. Zucchino, форма мужского рода (кабачки во множественном числе), является первой письменно задокументированной в словоформой.
Правильным является написание слова с одной буквой «к»:цукини.
Кабачок

Кабачо́к(уменьш. отукр.кабак, «тыква», изтюркских языков) — кустовая разновидностьтыквы обыкновеннойс продолговатыми плодами, без плетей. Плоды могут быть зелёного, жёлтого, чёрного или белого цвета. Мякоть нежная и быстроваркая.
В русский язык слово «кабачок» пришло изукраинского, где «кабак» является диалектным словом, обозначающим тыкву. Украинский же, в свою очередь, заимствовал термин из тюркских языков, в которых «кабак» тоже означает «тыква».
Кабачок происходит из севернойМексики(Оахакская долина), где первоначально в пищу употреблялись толькоего семена.
ВЕвропукабачок попал в XVI веке вместе с другими «диковинами» изНового Света. Вначале кабачки выращивались вботанических садах. В XVIII веке итальянцы первыми стали использовать недозревшие кабачки в пищу.
В 1998 году Джон Хэндбери изЧестерфилда(Великобритания) вырастил кабачок весом 61,23 кг.
Калорийность около 27 Ккал (на 100 г.). Кабачки богатыкалием— 240 мг%,железом— 0,4 мг%, содержаторганические кислоты— 0,1 %,витамины(мг%): С — 15, РР — 0,6, В1 и В2 — по 0,03, В6 — 0,11,каротин— 0,03.
Молодые кабачки имеют наилучшие вкусовые качества и легко усваиваются. Кабачки можно добавлять в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением.
Благодаря лёгкой усваиваемости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей вдиетахдля похудения. Очень часто встречается в блюдахсредиземноморской кухни, самое известное из которых —рататуй. Фаршированныецветки кабачкапопулярны у жителейПрованса.
Холодное закусочное блюдо из кабачков. Помимо измельчённой мякоти кабачков, в состав входятморковь,лук,томатная паста. Перед приготовлением кабачки проходят термическую обработку. Цвет икры в норме светло-коричневый.
Распространённая в Америке и Западной Европе разновидность кабачка — цукини (zucchini, уменьш. от ит.zucca, «тыква») с неветвящимся стеблем. По сравнению с другими кабачками плоды цукини ярче окрашены (часто полосато-пятнистые), нежнее на вкус, и устойчивы к длительному хранению. Листья сильно изрезаны, зачастую с узором серебристого оттенка.
Молодые плоды длиной 10—15 см употребляется пищу также и в сыром виде (всалатах).
Цветки тыкв

Цветки тыкв, в том числекабачков—съедобные цветкирастений видаТыква обыкновенная(лат.Cucúrbita pépo): обычных тыкв,цукини, кабачков и других. Распространённый продуктвосточной,средиземноморской,испанской,мексиканскойкухонь, кухниПрованса.
В пищу могут использоваться как мужские, так и женские цветки, но обычно собирают только мужские цветки, оставив немного дляопыления. Женские цветки, оставшиеся на растении, развиваются в плоды — кабачки и цукини.
Цветки тыквенных полезны и низкокалорийны. Они содержатаскорбиновую кислоту,витамин B1,калий,лютеин. Цветки обладают тонким ароматом, напоминающим молодые цукини, и их можно есть сырыми.
Цветки цукини фаршируют, жарят вкляре(такие блюда называются «цветочноебенье»), кладут в супы, варят или готовят на пару, запекают в соусе. Цветки можно подавать как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира.
Цветки — скоропортящийся продукт и в продаже редки. Свежесобранные цветы до приготовления рекомендуют держать в вазе с водой, как букет. Перед кулинарной обработкой цветки нужно освободить отстеблейи зелёных листиков у основания цветка. У женских цветков нужно удалитьпестик, который имеет горький вкус.
Для приготовленияфриттеров— цветков, жаренных в кляре, — замешивают кляр из желтка с холодной водой, пивом или квасом; для нежной лёгкой текстуры кляра белок лучше взбить отдельно. Цветы обмакивают в кляр и обжаривают во фритюре в течение минуты, затем дают стечь излишкам масла.
Для фарширования следует отбирать более крупные цветки.Лепесткихрупки, поэтому работать с ними нужно осторожно и использовать хорошо измельчённую начинку. Фаршированные цветы выкладывают на противень, приправляют солью и перцем, по желанию посыпают сыром, поливаютоливковым маслом, вином или бульоном и запекают. В качестве начинки дляфаршированияцветков используют мясной, овощной или грибной фарш, овощноепюре, рис,анчоусы, морепродукты, песто. Оригинальное блюдо получается из фаршированных мясом женских цветков с молодой завязью. Фаршированные цветки цукини ввосточной кухнеготовят и едят какдолму(греч.Kolokythoanthoi,тур.Kabak çiçeği dolması). Начинку часто делают измягкого сыра.
西葫芦

西葫芦（學名：Cucurbita pepo，香港稱為翠玉瓜，台湾稱為櫛瓜）又稱夏南瓜，是美洲南瓜（學名：Cucurbita pepo）的人工栽培品种，果实供食用。外型特色是頂部原本跟莖相連的切面有星星形狀。
西葫芦起源于7000多年前在中部美洲由人類首次驯化的南瓜， 但西葫芦本身是在19世纪后期由人們在米蘭培育的。
本品种曾被视为美洲南瓜的变种而拥有學名“Cucurbita pepovar.cylindrica”，但这一地位不受后来的分类学者所承认。
夏南瓜又被稱為矮南瓜、嫩南瓜、櫛瓜、節瓜，據中華民國行政院農委會出版《農政與農情》建議，由於「節瓜」在早期園藝分類中是某類小型冬瓜（毛瓜）之學術名稱，因此不宜於正式文章中將以「節瓜」稱呼「夏南瓜」。在台灣又稱筍瓜。
（繁體中文）（英文）