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凱爾登·強森

凱爾登·懷爾德·強森（英語：Keldon Wilder Johnson，1999年10月11日—），綽號：Big Body,The Mustang，出生於維吉尼亞州切斯特菲爾德，為現役美國NBA聯盟的職業籃球運動員。目前效力於聖安東尼奧馬刺，主要位置為小前鋒。強森在場上充滿活力且具侵略性的球風，再加上切入時常會利用身體對抗來完成出手或爭取犯規，為其贏得了Big Body的稱號。
馬刺總教練格雷格·波波维奇在一次採訪中提到，強森在場上的表現使他想到了西部的野馬（Mustang)，之後的比賽中，馬刺隊的賽評有時便會使用The Mustang來稱呼強森。
強森於2019年NBA選秀以首輪第29順位被聖安東尼奧馬刺選中。
2019年11月22日，強森首次亮相 NBA，在115-104敗給費城76人隊的比賽中上場兩分鐘。2020年8月11日，在123-105擊敗休士頓火箭隊的比賽中，強森得到了季內最高的24分，還有11個篮板和3次助攻。
2021年夏天，強森入選美國男籃參加東京奧運會12人大名單，並最終奪得金牌。
麥爾坎·波格登

麥爾坎·摩西-亞當斯·波格登（英語：Malcolm Moses Adams Brogdon，1992年12月11日—），出生於美国喬治亞州亞特蘭大，職業籃球運動員。目前效力於NBA聯盟华盛顿奇才，場上位置為得分後衛。大學時期效力於維吉尼亞大學。在2016年NBA選秀中，以第二輪第三十六順位被密爾瓦基公鹿選中，並於新秀賽季結束後獲得NBA年度最佳新秀，成為NBA史上第一個獲得年度最佳新秀的二輪新秀球員。
2011年，麥爾坎·波格登进入維吉尼亞大學（Virginia），代表弗吉尼亚大学参加大学篮球比赛。
2015年7月，波格登參加了美國國家男子籃球隊的訓練營，隨後代表美國隊參加2015年泛美運動會，並獲得了銅牌。
2015–16赛季，波格登场均出场34.1分钟，得到18.2分、4.1篮板和3.1助攻，投篮命中率为45.7%，带领弗吉尼亚大学打进NCAA一級男子籃球锦标赛八强，並獲得眾多獎項，包括ACC年度最佳籃球員、ACC年度最佳防守球員和NCAA全美共識第一隊。
2017年2月20日，維吉尼亞大學宣佈將正式退休波格登的15號球衣，以表彰他對維吉尼亞大學騎士隊的貢獻。
2016年6月23日，密爾瓦基公鹿在2016年NBA選秀大會中以第二輪第三十六順位選中了波格登。2016年7月30日，波格登正式與公鹿簽下第一份合約，並於2016年10月26日在公鹿的賽季開幕戰中首次亮相，雖然公鹿以108−96敗給夏洛特黃蜂，但在短短21分鐘內，波格登貢獻了8分和5次助攻。2016年11月1日，公鹿主場117−113擊敗紐奧良鵜鶘，波格登攻下14分，且貢獻了4次抄截。2016年12月23日，在BMO哈里斯布拉德利中心迎戰華盛頓巫師的比賽中，波格登在27分鐘內7投全中，得到17分，且送出7次助攻。2016年12月31日，波格登在公鹿以116−96擊敗芝加哥公牛的比賽中，以15分、12次助攻以及11個籃板記錄了職業生涯的第一次大三元。2017年1月9日，公鹿再次於BMO哈里斯布拉德利中心迎戰華盛頓巫師，波格登全場得到22分，刷新職業生涯單場得分紀錄，但公鹿最終不敵巫師。幾天後，聯盟官方公佈了2017年全明星周末的新秀挑戰賽參賽名單，波格登入選美國隊陣容。2017年3月29日，公鹿以103−100擊敗波士頓塞爾提克，波格登得到16分並送出9次助攻，幫助公鹿抵擋塞爾提克的反撲氣勢。
新秀賽季結束後，波格登被評選為2016–17賽季的年度最佳新秀，同時也以全票入選最佳新秀陣容第一隊。波格登成為公鹿隊史自1969–70賽季的卡里姆·阿布都-賈霸之後第二位當選年度最佳新秀的球員。此外他也成為聯盟歷史上自1966年以來首位當選年度最佳新秀的非首輪選秀球員。在該獎項歷史上，波格登是平均每場比賽得分最低的入選者。
2018年1月23日，公鹿主場以109−105擊敗鳳凰城太陽，波格登出場35分鐘，得到32分和4個籃板，刷新職業生涯單場得分紀錄。2018年1月25日，聯盟官方公佈了2018年全明星周末的新秀挑戰賽參賽名單，波格登再次入選美國隊陣容。2018年2月1日，波格登在對上明尼蘇達灰狼的比賽中因為左腳受傷，只打了九分鐘便提前離場。經過核磁共振成像檢查結果後，波格登的左腳股四頭肌肌腱出現部份撕裂，因此將會缺席六到八個星期的時間。2018年4月9日，在缺席30場比賽後，波格登正式重返賽場，並幫助公鹿以102−86擊敗奧蘭多魔術。
2019年6月29日，密爾瓦基公鹿提出延長合約使其變成受限自由球員。2019年7月6日，以先簽後換的方式與印第安納溜馬簽約，公鹿則得到一個未來選秀權。簽約金為四年8千5百萬美金。
2022年7月1日，據報導，溜馬打算將波格登交易到波士頓塞爾提克，以換取亞倫·內史密斯（英语：Aaron Nesmith），丹尼爾·泰斯，尼克·史陶斯卡斯，馬利克·菲茨（英语：Malik Fitts），朱萬·摩根（英语：Juwan Morgan）和2023年首輪選秀權。塞爾提克一直在尋找第二名控球後衛，既能擔任控球手，又能提供投籃和強大的防守，最終選擇交易來波格登。交易於7月9日完成。
2023年10月1日，塞爾提克把波格登交易到波特蘭拓荒者。
10月25日，波格登首次亮相拓荒者，在123-111输给洛杉矶快船的比赛中砍下20分。
2024年7月6日，布羅格登連同2024年NBA選秀首輪第14順位選秀權（卡爾頓·卡林頓（英语：Bub Carrington））、2029年首輪選秀權互換和兩個第二輪選秀權被交易到華盛頓巫師，換來丹尼·阿夫迪亞（英语：Deni Avdija）。
波格登曾代表美國國家隊參加2015年泛美運動會，並獲得了銅牌。
2024年至2025年歐洲協會聯賽聯賽階段

2024–25年歐洲協會聯賽聯賽階段在2024年10月3日至12月19日期間舉行。一共有 36 支球隊在聯賽階段中角逐，以決出 24 個2024–25年歐洲協會聯賽淘汰賽席位。
班查魯卡玻拉斯、施捷、布魯日舒高、海登咸、積基朗尼亞、拉恩、FC諾亞、帕福斯、比杜路古、新聖徒和維京古是首次參與歐洲足協賽事主賽圈。FC諾亞是首隊於歐洲協會聯賽中通過所有四圈外圍賽賽事，而新聖徒和拉恩分別是威爾斯和北愛爾蘭協會中首支晉身到歐洲足協賽事的主賽圈。一共有 29 個國家成員國會出席聯賽階段賽事。
這是首個球季採用單一聯賽賽制模式，取代了過往賽事的分組賽階段。由於賽制轉變，在進入淘汰賽前的比賽場數會由 96 場增加至 108 場。
各支球隊會進行六場比賽，當中三場主場和三場作客賽事，六場賽事均為不同對手，所有 36 支球隊會置於同一個積分榜中。球隊會按照2024年歐洲足協球會系數被分成六個檔次，每支球隊會與共六個檔次中的其中一隊對壘。排名最高的八支球隊可直接晉級十六強，排名第 9–24 位則會晉級淘汰賽附加賽圈，當中排名第 9–16 位會被列為種子隊。排名第 25–36 位球隊會被淘汰出局所有歐洲賽賽事。
球隊會按積分（勝方得 3 分，賽和得 1 分，落敗得 0 分）進行排序。假如有兩支或更多球隊積分相同，會採用下列準則再進行排名：
36 支球隊會被分成六個檔次，每個檔次有六支球隊，各支球隊會按照他們2024年的歐洲足協球會系數分配到各個檔次中。參賽球隊包括：
備註
聯賽階段抽籤儀式在2024年8月30日，歐洲中部夏令時間14:30 於摩納哥舉行。
各支球隊的主客場場次會於括號內顯示（H：主場；A：作客）。
賽程在2024年8月31日，即抽籤儀式舉行後一天公佈。這是為了避免賽程上的衝突，以確保聯同歐洲冠軍聯賽和歐霸盃在內的賽事不會同時於同一城市中進行。
原則上，每支球隊不會連續進行超過兩場主場賽事，或連續進行超過兩場作客賽事。在開首和最後兩個比賽日中，每隊都會分別進行一場主場和一場客場賽事。賽事在2024年10月3日、10月24日、11月7日、11月28日、12月12日和12月19日（專屬周）進行。所有賽事會於星期四進行。球賽的開賽時間為歐洲中部時間(CET)／歐洲中部夏令時間(CEST) 16:30、18:45 和 21:00，當中在最後的比賽日，所有賽事會在同一時間於 21:00 進行。
所有時間為歐洲中部時間(CET) 或歐洲中部夏令時間(CEST)，假如當地時間不同，會額外列於括號內。
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كروكنبوش

كروكنبوش (بالفرنسية Croquembouche) هيحلوىفرنسيةتصنع بتكديس كرات منعجينة الشوعلى شكل مخروط ملفوفة بخيوط من السكر المغزول لتتماسك مع بعضها. وتزين أحيانا بمكونات أخرى كاللوز المحلى والشوكولاتة والزهور الصالحة للأكل، وأحيانا تغطىبالماكرونأوالغاناش.عادة ما تقدم هذه الحلوى فيحفلات الزفافوبعض الطقوس الدينية خصوصا فيإيطالياوفرنسا.
يأتي الاسم من العبارة الفرنسيةcroque en bouche، والتي تعني «يقرمش في الفم».يشتهر اللفظ الإنجليزي للاسم «كروكمبوش».
وبالرغم من أن اختراع الكروكنبوش ينسب غالبا إلى أنطونين كاريم،الذي أدرجه في كتابه للطبخ عام 1815 (Le Pâtissier royal Parisien)، إلا أنها ذكرت قبل ذلك عدد من كتب الطبخ.
Profitrol şirniyyatı

Profitrol(fr.profiterole, profit) — Bişmə xəmirdən hazırlanmışFransızşirniyyatıdır. Ölçüsü azı 4 sm olur. İçərisinə müxtəlif içliklər qoyulur. Bəzən şirin bəzən də şirin olmayan içliklərdən hazırlanır. Məs, bişmiş krem,salat,göbələk, ət və s.
Fransız dilindəntərcümədə mənası xırda pul mükafatı kimi başa düşülür.Sonradan bu ad altında xırda dadlışirniyyatlarbaşa düşülürdü.
Şirin profitrollları ayrıcadesertkimi təqdim etmək olar. Bəzən südlü supun da yanında ətli və göbələkli profitrolları təqdim etmək mümkündür. Ən çox profitrollu bulyon ən məşhurudur. Belə ki, profitrollardan müxtəlif şirniyyatlar hazırlanır.
Ptifur

Ptifur(fr.petit four) — Xırda müxtəlif peçenilərdən və ya pirojnalardan ibarət assortidir.
Eynixəmirdənhazırlanıb, formasına və qarışıqlarına görə fərqlənir ancaq. Çox vaxt onubiskvitvə ya şəkər tozluxəmirdənhazırlayırlar. Müxtəlif içlik, krem və ya qlazur ilə bəzədilir. Bu kiçik şirnilər demək olar ki, 1 dişlənməlik başa düşülür və yeməklərin sonundaçay,kofevəkokteyllərləverilir.
PtifurFransadaXVIII əsrdəFransızingilabının ən qızğın vaxtında meydana gəlmişdir. O dövrlərdə iri peçlər mövcud idi ki, harda bir iri donuzu və ya qoçu bişirmək olurdu. Belə peçlərin yandırılması çox baha başa gəlirdi. Belə ki, onların qızması da uzun zaman çəkirdi. Onlardatemperaturutənzimləmək mümkün olmurdu. Onlar gec də soyuyurdular. Belə ki, o zamandan kiçik ölçülü tortlar meydana çıxmağa başladı ki, onun hazırlanması üçün nə çox vaxt nə də çoxlu vəsait xərclənməsin.
Ptifurun iki növü ayrılır. Quru (beze, peçeni, laylı peraşki) və dondurulmuş (ekler və tartaletkalar). Əgər ptifur peçeni formasında təqdim olunubsa o duzlu ola bilər və kokteyllə verilə bilər.
Trayfl şirniyyatı

Trayfl- İngilis mətbəxinin yeməyi.Biskvitxəmirdən hazırlanmış bişmə kremlə hazırlanmış desertdir.
Çox vaxtspirtlə bəzən isə meyvə soku,jelevə yaqaymaqla isladılır. Sadalananları trayfla qat qat çəkirlər.
Trayflın ilk resepti 1596-cı ilə aiddir. Belə ki, qatı krem, şəkər tozu, imbir və çəhrayı sudan ibarətdir. Resept 60 il sonra açıqlandı ki, bu zaman ona yumurta əlavə edildi.Spirtin xəmirə əlavə edilməsi də bu zaman məlum oldu.1747-ci ildə isə trayflajelenin də əlavə edilməsi məlum oldu.İngilislərə görə trayflŞotlandiyada vəABŞda geniş yayılıb.Həmçinin reseptin bir neçə fərqlilikləri də mövcuddur.
Gibraltarská kuchyně

Gibraltarská kuchyněvychází z tradičníšpanělské kuchyně(hlavně z oblastiAndalusie), byla však ovlivněna iportugalskou,maltskou,italskoua hlavněbritskou kuchyní. Spojuje v sobě prvkystředomořskéabritské kuchyně.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuGibraltarian cuisinena anglické Wikipedii.
Baileys Irish Cream

Baileys Irish Creamje smetanový alkoholický likér s původem vIrsku. Vyrábí se ve společností R. A. Bailey & Co. vDublinu, v jejímž čele stojí společnostDiageo, výrobce alkoholických nápojů zeSpojeného království.
Vyrábí se zirské whiskeyasmetany.Obsah alkoholuv nápoji je 17 %.
V roce1971se irská pobočka Gilbeys of Ireland, zabývající se distribucí alkoholických nápojů ID&amp;V, zahájila výzkum s cílem vyvinout inovativní exportní produkt, využívající daňového režimu zavedeného irskou vládou.
První projekty směřovaly k tradičnímu sladkému a teplému likéru, které nebyly příliš přesvědčivé.
V květnu1973si společnost najala nezávislé reklamní agenty, aby rozvinuli myšlenku jemně alkoholického nápoje s malým množstvím irskéwhisky.Tvůrci, David Gluckman a Hugh Reade Seymour-Davies, navrhli použít whiskey v kombinaci sesmetanou. V nejbližším obchodě ihned zakoupili smetanu a láhevJamesona, po prvním experimentu přidalicukrakakaový prášekCadburya během 45 minut byl nápad realizován. Produkt, který předložili k posouzení, byl okamžitě nadšeně přijat. Produkt byl poté zdokonalen v laboratoříchGilbeys Harlowpro zlepšení míchání a konzervace výrobku.
Hotový produkt byl veřejnosti představen v červenci1974na večírku vTaylors' HallvDublinua následně uveden na trh. Ve Spojeném království však nebyl příliš úspěšný, velkou popularitu si však získal veSpojených státecha především vAustrálii.
NázevBaileyspochází z restaurace umístěné poblíž Greek Street vLondýně,Baileys Bistro. Původní celé jméno zněloBailey's Irish Cream Chocolate Liqueur,to však bylo před uvedením na trh zjednodušeno na současnýBaileys Irish cream.
Baileys je hutný a plný whisky krém jasné světlehnědé barvy. Jeho vůně je smetanová akaramelová, s nádechem vůněmandlíalískových oříšků, chuť je jemná a sladká. Přes 80 % ingrediencí je irského původu: smetana dodávaná dvěma společnostmi se vyrábí z mléka přibližně 40 000kravchovaných na 1500 farmách na východním pobřeží Irska; Irská whisky, kterou dodáváThe Old Midleton Distilleryvhrabství Cork, je směsí tří druhů whiskey. Do 36 hodin od nadojení se mléčná smetana smíchá s whisky, poté se přidají příchutě:kakao,vanilka,karamelacukr. Výrobní závody se nacházejí vDublinuaNewtownabbey. Podle dodavatele má Baileys životnost 24–30 měsíců při skladování při teplotě v rozmezí 0 ° až 25 °, mimo dosah světla.
Kromě originální varianty značka nabízí některé další druhy:
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuBaileys Irish Creamna italské Wikipedii.
Bocadito de nata

Elbocadito de nata(enfrancésChou à la crème) corresponden a unpostreque se compone de una masa rellena denata montada.​ Los bocaditos de nata son pequeños bollos (de escasos centímetros de diámetro) elaborados conmasa chouxque suelen estar rellenos de nata y recubiertos en algunos casos deazúcar glas.  Suelen presentarse cubiertos conchocolatecaliente en algunas presentaciones.
Foodwatch

Foodwatches unaorganizaciónalemanacentrada en la protección de losderechos del consumidor​ y la calidad de los alimentos.​ Fue fundada en octubre de 2002 enBerlínpor el exdirector ejecutivo deGreenpeaceThilo Bode.​​
En 2008 denunció que el agua del grifo en Alemania contenía unos índices deuraniopor encima de lo permitido.​
Cada año Foodwatch entrega elGoldener Windbeutel(español:Profiteroldorado), un premio a la mentira publicitaria más insolente según el resultado de una votación abierta a través deinternet. En 2009 el premio ha recaído enActimel.​
Croquembouche

Elcroquembouche(ocroque-en-bouche, términofrancésque significa «cruje en boca») es una tarta de gran tamaño y de estructura escultórica que, en su versión más clásica, está constituida principalmente deprofiterolesrellenos decrema pasteleray sujetos porazúcar caramelizada.​ Se trata de una tarta muy atractiva visualmente, y se suele servir en bodas, comuniones, bautizos y cumpleaños. Su nombre se debe al efecto crujiente que produce el caramelo endurecido al comerlo.
El croquembouche ha sido utilizado como un pastel de celebración de bodas de la nobleza francesa desde principios del sigloXVIII.  Cada invitado a la boda llevaba uno o dos panes dulces para ayudar a crear una torre de bollos de crema. Como la tradición, la esperanza era que esta ceremonia les daría una vida próspera en conjunto, según siguiera su curso esto incluiría el también tener muchos hijos.
Desde queAntonin Carêmepresentó uncroque-en-boucheglaseadoconpistachosen uno de sus suntuosos menús, y uncroque-en-bouchedemarrons glacésen otro, este tipo de tartas estuvieron muy en boga en los banquetes ybufetesde gala durante todo el sigloXIX. Los croquembouches más sofisticados adoptaban formas arquitecturales de las más variadas, como grutas, ruinas,ermitaso castillos. Se multiplicaron las recetas y se elaboraban con diversas piezas de repostería, comomacarons,merengues,genovesa,nougaty petisús (profiteroles) que se rellenaban decrema pasteleraperfumada convainilla,nata montada, pasta de fruta omazapán. Se añadía con frecuencia fruta fresca,confitada en azúcaryfrutos secos. Para sujetar los elementos con los que se montaba la tarta, estos se glaseaban con azúcar cocido y no con caramelo.​
La forma más común en el sigloXXIconsiste en montar sobre una base circular denougatine(masa sólida y compacta hecha a base de azúcar y almendras) una torre cónica deprofiteroles(o petisús) demasa chouxrellenos de crema dulce (crema pastelera, ganache, etc.) y acaramelados en una de sus caras. Es posible ayudarse de un molde cónico para conseguir más fácilmente la forma adecuada. Puede decorarse con hilos decaramelou otras decoraciones comofruta escarchada, fresca o frutos secos, flores y pequeñas piezas de azúcar o dechocolate, etc.
Aunque la tradición exige que sea decorado con almendras, hay muchas maneras de servir este pastel versátil. Van desde lazada con azúcar hilado achocolatecon leche o semiamargo en forma de llovizna sobre toda la superficie. Al igual que con las tortas de boda tradicional, durante el corte de la torta, la mayoría de las parejas posan con un cuchillo contra el croquembouche antes de ser llevados para servir. A diferencia de dulces tradicionales para recepciones informales, es ideal para dejar sobre la mesa de buffet para los huéspedes que lleguen a recepción, etc.
Repostería de Francia

Larepostería francesa(pâtisserie française) es lapasteleríatípica de este país europeo, considerada una de las más importantes ya que ha influenciado enormemente en otras reposterías del mundo.​ El santo patrón de los reposteros franceses es St. Michel, celebrado el 29 de septiembre.
Se cree que la repostería francesa surgió como tal a lo largo de laEdad Media, cuando se comienza a distinguir el oficio depastelero(pâtissier) del cocinero,​ y en 1556 nacería la primera academia de pasteleros que reglamentaría el aprendizaje del arte de la repostería.​ Sin embargo, cabe decir que en laAntigua Romaya existía el oficio depastillariorum, y es que la repostería francesa nunca ha dejado de evolucionar, conociendo nuevos ingredientes y nuevas técnicas.
La repostería francesa comenzaría a cobrar importancia a partir del sigloXVII, cuando la figura del repostero se hace un lugar entre la plantilla de sirvientes de la aristocracia. Tras laRevolución, los reposteros que servían a reyes y nobles abren sus tiendas a pie de calle, donde darían rienda suelta a su creatividad y se crearían multitud de nuevos pasteles.​ De esta época, uno de los chefs más prominentes fueAntonin Carême, quien en 1811 publicóLe pâtissier royal, considerado el primer libro sobre pastelería moderna. En su libroLe pâtissier pittoresque, de 1815, describe sus preparaciones monumentales inspiradas en la arquitectura y hechas  a partir de azúcar, chocolate y otros dulces.​
En 1957 abrió en París la confitería deGaston Lenôtre, considerado «el rey de la pastelería francesa».​ De su gran legado se pueden destacar latarta ópera, en honor a laÓpera Garnier, o elbiscuit succés. Elevó la categoría de la pastelería francesa, que se volvió más fresca, delicada y ligera.​ En 1971 fundaría la prestigiosa École Lenôtre. De la época contemporánea también destacanPierre Herméy laMaison Ladurée, quienes inventaron elmacaron.
En Francia, laformaciónde pastelero se imparte principalmente mediante uncertificado de aptitud profesional(Certificat d'aptitude professionnelle, CAP) de pastelero, que también incluye repostería, heladería, chocolatería y opción a catering.
Tras el CAP, el pastelero puede continuar sus estudios mediante:
Masa (alimento)

Masaes el nombre común usado para diversas mezclas hechas deharinay un líquido (aguaoleche) o algún tipo de grasa (aceite comestible,mantequillaomanteca). Es la base de la elaboración delpan, delbizcocho, de latortillaamericana, de lasempanadas, de lasgalletas, de labolleríay de muchastartas. Puede ser horneada, frita o cocida (en uncomalo plancha, al vapor o en agua). Puede incluirlevadura, pero hay variantes que no llevan, como por ejemplo las masas parapanes ácimos,tortillas,pastasydumplings. La harina más utilizada es la detrigo, seguida por la demaíz,avena,arroz,frijolysoya, incluso depapa, entre otras. Su uso está ampliamente difundido en todo el mundo, donde constituyó la base de la alimentación durante milenios. Harina amasada es denominadaamasijo​ oamasadura.​
Los distintos tipos de masa pueden clasificarse según la forma de cocinarla:
Chou à la crème

Lechou à la crèmeest une pâtisserie.
Lapâte à chouxest aérée et légère. Elle gonfle durant la cuisson, laissant cet aspect creux que l'on remplit ensuite decrème fouettéeou decrème pâtissière. Il ne faut pas les confondre avec lesprofiteroles, qui sont généralement nappées dechocolatet parfois remplies de glace plutôt que de crème.
Philippe Urraca

Philippe Urraca, né le1mai 1956àLabéjan(Gers), est un chefpâtissierfrançais. En 2003, il est nommé président desMeilleurs Ouvriers de France(MOF) enPâtisseriejusqu'en 2017, alors que lui succèdePascal Caffet.
MOF au parcours exceptionnel, il a ouvert en 2014 Profiterole Chérie, sa première boutique consacrée à laprofiterole. Il est également membre  du jury de l’émissionQui sera le prochain grand pâtissier ?surFrance 2lors des trois premières saisons.
Philippe Urraca obtient son CAP de pâtissier en 1974 et commence sa carrière très jeune en ouvrant sa première boutique de pâtisseries à l’âge de 19 ans. Situé àGimont, il suit les traces de son père, pâtissier ambulant dans les campagnes. Passionné par son métier, le Chef pâtissier présente pour la troisième foisle concours MOF et devient Meilleur Ouvrier de France pâtissier en 1993. Il en préside le comité de 2003 à 2017.
En 2000, Philippe Urraca ouvre une seconde boutique à Auch et l’entreprise grimpe jusqu’à 40 salariés. 5 ans après, le Chef pâtissier MOF décide de tirer un trait sur ses boutiqueset se lie à La Compagnie des Desserts. Il devient Chef pâtissier de cette société spécialiste du sucré dans la restauration
En 2014, Philippe Urraca revisite la profiterole, une pâtisserie française traditionnelle en créant une boutiquequi lui est entièrement consacrée. Les pâtissiers de la boutique Profiterole Chérie, située dans le quartier du Marais (Paris3), conçoivent les profiteroles devant les clients. Exotique, sucrée, caramélisée, pralinée... une gamme d'une dizaine de profiteroles est proposée.
La chaîne de télévision France 2 a lancé en juillet 2013 l'émission de télé-réalité culinaire consacrée à la pâtisserieQui sera le prochain grand pâtissier ?. La production a choisi Philippe Urraca pour composer les membres du jury aux côtés deChristophe Adam,Christophe MichalaketPierre Marcolini.
Après la troisième saison, en 2015, Philippe Urraca etChristophe Michalaksont remplacés aux côtés de Christophe Adam et Pierre Marcolini parClaire Hetzler. L'émission est alors présentée parJean Imbert, qui succède àVirginie Guillaume.
Philippe Urraca est auteur, en 2014, d’un livre de recette consacré à la profiterole : « Profiteroles » aux éditions Solar.
Chouquette

Unechouquetteest une très légère et petitepâtisseriesoufflée à base de pâte à choux et de perle de sucre.
La chouquette est faite depâte à chouxqui est constituée d'eauou de lait (ou même moitié-moitié), debeurre, defarine de froment, d'œufset desel, parsemée desucre perlé, cuite dans un four.
Le choix entre le lait et l'eau pour la réalisation de la recette se fait en fonction de l'effet désiré. Le lait sera majoritaire pour une recette plus gourmande, quant à l'eau elle permet un meilleur assèchement de lapanadeet obtenir des chouquettes plus sèches.
Le sucre est parfois remplacé par des gouttes de chocolat.
Elle a été créée auXVIsiècle par le pâtissier italienPopeliniqui, en travaillant à la cour de la ReineCatherine de Médicis, l'importa enFrance.
Amanda Manopo

Amanda Gabriella Manopo Lugue(lahir 6 Desember 1999) adalah pemeran, penyanyi, dan model Indonesia keturunanFilipina,Spanyol, danMinahasa. Ia mulai dikenal publik saat membintangi serialMermaid in LovedanIkatan Cinta.
Amanda adalah putri dari pasangan Ramon Gauna Lugue yang berketurunanFilipinadanSpanyol, serta Henny Manopo Lugue yang berasal dariMinahasa.Ia memiliki kakak bernama Felicia Angelica Manopo Lugue.
Amanda mengawali kariernya di dunia hiburan sebagai bintang iklan pada tahun 2008.
Amanda mulai terjun ke dunia akting dengan membintangi filmSampai Ujung Duniapada 2012. Namun, namanya baru dikenal ketika memerankan tokoh Ariel dalam serial televisiMermaid in Lovedi tahun 2016.
Pada tahun 2020, Amanda memperoleh popularitas berkat perannya sebagai Andin dalam serial televisi produksiMNC Pictures, yakniIkatan Cinta.
Jajanan pasar

Jajanan pasaradalah makanan tradisionalIndonesiayang diperjualbelikan dipasar, khususnya di pasar-pasartradisional. Dalam pengertian lain, adalah berbagai macam kue yang pada awalnya diperjualbelikan di pasar-pasar tradisional. Meskipun telah banyak beredar makanan instan dan modern bahkanimpordari luar negeri, jajanan pasar masih tetap digemari karena beberapa alasan, antara lain harganya yang relatif terjangkau dengan rasa yang enak, dan ada banyak pilihan beragam yang disediakan. Jajanan pasar ini, oleh masyarakatJawa, ketika sudah dihidangkan di atas meja, sudah berubah namanya, yaitupacetanataunyamikanataupenganan. Dunia perhotelan, untuk meningkatkan daya tarik bagi para tamu bahkan banyak menyediakan jajanan pasar pada saat sarapan pagi. Dan beberapakota/kabupatendi Indonesia, tak jarang menyelenggarakan festival jajanan pasar dalam rangka memperkenalkan potensi daerah berupa makanan tradisional yang menjadi ciri khas daerah tersebut.
Nama-nama di bawah ini kebanyakan dikenal secara umum. Namun di daerah tertentu memiliki nama sendiri. Semisalbakwandi daerahSemarangdisebutbadak. Sedangkanrempeyek, oleh masyarakatTegaldinamakanmirong.
Ini Sahur

Ini Sahuradalah acaragelar wicarayang disiarkan secara langsung diNET.pada saat sahur selama bulanRamadandari tahun 2014 sampai 2019. Program ini merupakan versi khusus dari acaraIni Talkshowdan juga dipandu olehSuledanAndre Taulany.
Pada bulan Ramadan tahun 2022,Ini Sahurtayang kembali di bulan Ramadan dengan nama baru yaituIni Sahur Lagi. Program ini dibawakan oleh Sule lagi, tetapi tanpa Andre Taulany.
Gougère

Ungougère/ɡu'ʒɛʁ/, nellacucina francese, è unapasta chouxal forno salata e impastata con ilformaggio. I formaggi comunemente utilizzati sono ilgroviera, ilcomtéo l'emmental, ma esistono numerose varianti in cui vengono utilizzati altri formaggi o altri ingredienti.
Si dice che le origini dei gougères vadano cercate inBorgogna, e specificatamente aSens.In Borgogna, i gougères vengono solitamente serviti freddi come accompagnamento per la degustazione delvinonelle cantine o caldi comeantipasto.
I gougères possono essere realizzati nella forma di piccoli pasticcini di 3 o 4 centimetri didiametro; i gougères daaperitivoinvece in dimensioni di 10 o 12 centimetri ed a volte possono essere ripieni di ingredienti, comefunghi,prosciuttoomanzo.
프로 피트

프로 피트(일본어:プロ・フィット)는 일본의 연예 기획사로 주로 성우를 관리하고 있다.
아임 엔터프라이즈출신 매니저 타네무라 마코토가 2003년 퇴사 후 설립함. 부속 양성소는 프로 피트 성우 양성소를 2004년 4월에 설립했으며 계열사로 어샘블하트와 음악 프로덕션 사운드 윙이 있다.
연합 소속
성우 소속
연합 소속
성우 소속
피트니스

피지컬 피트니스(영어:physical fitness)는 건강의 유지, 증진을 목적으로 한 운동의 총칭이다.
흔히, 피트니스는 '헬스클럽'이라는 인식이 강하나, 피트니스는 문화이며, 대표적인 장소는 헬스클럽에서 이루어진다..
피트니스 운동은 혈압을 조절한다. 활기창 상태를 유지하고 꾸준히 운동하면 심장이 강해진다. 심장은 [[수축기 혈압(systolic blood pressure)과 이완기 혈압(diastolic blood pressure)을 책임지는 주요 장기이다. 신체 활동 시에는 혈압이 오른다. 활동을 멈추면 혈압은 정상으로 돌아간다. 신체 활동이 많을 수록 이러한 과정은 더 쉬워지고, 심장 혈관이 더 건강해진다.꾸준한 피트니스를 통해, 혈압을 쉽게 올릴 수 있게 된다. 이에 따라 동맥에 가해지는 힘이 줄고 전반적인 혈압도 낮아진다.
질병 통제 및 예방 관련 센터들에서는 질병 발병률 저하를 위해 균형잡힌 식단 유지와 신체 활동 수행에 관한 가이드라인을 제공하고 있다. WCRF/미국암연구소(American Institute for Cancer Research, AICR)는 암 예방에 직접 관련된 운동과 식단의 일관적인 유지를 통하여 찾은 증거를 반영하는 권고안을 출간하였다.
WCRF/AICR 권고안은 다음과 같다.
미국암협회(American Cancer Society) 역시 이 권고안을 추천한다. 가이드라인은 좋은 평가를 받아왔고 이를 잘 준수한 사람들은 발암률이 저하되었고 만성 질환들도 줄었다. 꾸준한 운동은 혈압 저하 멫 콜레스테롤 수치 향상에 도움을 주는데,이 둘은 심장질환과제2형 당뇨병(type 2 diabetes)에 연관되어 있다.미국암협회는 하이킹, 수영,서킷트레이닝,저항운동(resistance training), 리프팅 등 신체 활동에서 기준을 충족시킴으로써 신체적으로 활발한 삶을 살 것을 권고하고 있다. 암은 페트니스 운동으로만 치료되는 질병은 아니지만 암은 다양항 요소들이 작용하는 질병인 만큼, 피트니스는 통제 가능한 예방책이 될 수 있다. 신체적 건강과 발암률 저하의 큰 연관성은 아무발병률 저하 전략을 제공할 수 있다.미국암협회는 운동 권고 시간을 구분하여, 보통의 강도에서 높은 강도에 이르기까지 운동 강도를 달리 할 것을
주장하였다. 신체 활동의 구분은 일상에서의 운동과 기초 활동을 고려하고 있으며, 어느 정도 피트니스 수치가 미래 질병 예방책으로서 충분한지에 대한 이해를 대중에 제공한다.
연구들은 신체 활동 증가와 염증 저하 간의 연관성을 보여왔다.단기적 염증 반응과 장기적 항염증 효과 모두 발생한다.신체 활동은 체중 변화와 연관되거나 혹은 그와는 독립적으로 염증을 줄여준다.그러나 신체 활동과 염증과의 관계를 보여주는 기제는 밝혀지지 않았다.
신체 활동은 면역체계(immune system)를 강화한다. 이는성 호르몬,대사 호르몬,성장 호르몬, 체온, 혈류, 수산화 상태(hydration status), 신체 상태 등의 내생요소들의 집합상태와는 무관하다.신체 활동은 자연 살해 세포(natural killer cell, NK cell), NK T세포(NK T cell), 대식세포(macrophage), 호중구(neutrophil), 호산구(eosinophil), 보채(complement), 사이토카인(cytokine), 항체(antibody), T세포독성 세포(T cytotoxic cell) 수치 증가를 보인다.그러나 면역체계와 신체 활동 간 연관 기제는 완전히 밝혀지지 않았다.
피트니스 운동을 통한 회복 달성은 건강상의 여러 이점을 촉진시킨다. 운동을 꾸준히 하는 사람은 지방 분포를 조절하고 비만을 예방한다. 복부지방과 내장지방은유산소운동을 하는 것을 통해 영향을 끼칠 수 있다.근력 운동(strength training)은 체내 근육을 늘리는 것으로 알려져 있지만 체지방 감소도 가능하다.성 스테로이드 호르몬, 인슐린, 면역 반응은 복부지방 관련 대사 조절 요소이다. 따라서 따라서 피트니스 운동은 신체 기능 조절을 통해 체중 조절을 제공해준다.
갱년기(menopause)는 여성의 마지막 배란 주기로부터 1년 이상 생리혈이 없는 경우를 말한다. 갱년기 질환은 다양하며, 대부분은 갱년기 여성의 삶의 질에 있어 영향을 줄 수 있다. 질환의 심각성을 감소시킬 수 있는 방법 중 하나는 운동하고 건강 상태 유지이다. 갱년기 직전 혹은 갱년기 동안, 여성의 신체는 변화하면서 신체적, 생리적, 내적 변화가 발생할 수 있다. 운동을 통해 이런 변화들을 감소시키거나 예방할 수 있다. 변화는 다음과 같다.
호주 멜버른여성중년건강프로젝트(Melbourne Women's Midlife Health Project)는 438명의 여성을 8년동안 추적, 신체 활동이 VMS와 연관은 없지만 매일 꾸준히 웅동하는 여성은 홍조가 없을 확률이 49% 더 많다고 입증되었다. 반면, 신체 활동이 저하된 여성들은 홍조를 더 많이 경험한다.
연구들은 신체 활동이 정신 건강을 향상시키고 행복(well-being)을 증진시킨다고 입증하였다.이는 뇌로 가는 혈류량 증가 때문이며, 이로 인해아드레날린(adrenaline) 등의 호르몬 분비는 증가하고코르티솔(cortisol) 등의 스트레스 호르몬은 감소한다. 또한 신체 기분 향상 물질과 자연 진통제를 자극한다.운동은 이러한 기분 좋은 호르몬들을 분비할 뿐 아니라, 것정을 줄여주며 자신감 상승에도 도움이 된다.이러한 추세들은 신체활동이 꾸준히 유지되면서 향상된다. 이는 우울과 불안 증상을 완화하고 정신 건강에도 긍정적인 영향을 주며 다른 이점들을 가져오는데 있어 운동이 효과가 있다는 것을 보여준다. 예를 들면 다음과 같다.
이를 위해, 질병통제예방센터(Centers for Disease Control and Prevention)는 일주일에 3-5회, 1회에 30-60분 운동을 권고한다.
프랭크 프로피트

프랭크 노아 프로피트(Frank Noah Proffitt, 1913년 6월 1일 ~ 1965년 11월 24일)는 남부 애팔래치아 산악지방의 트래디셔널 싱어이다. 밴조 주자이다. 출신지는 테네시주로서, 후에 북 캐롤라이나주로 이주, 목수와 담배 경작을 겸업으로 하면서 조상 전래의 민요를 지켰다. 특히 1938년에 민요 연구가 프랭크 워너에게 <톰 두리>를 가르쳐, 훗날 이 곡이 널리 알려지게 되자 그와 함께 프로피트도 유명해졌다.
프로레슬링 피트

프로레슬링 피트(Pro Wrestling Fit, PWF)은대한민국의 前 인디프로레슬링단체이다. 줄여서PWF라고 부른다. 한때 타 단체인프로레슬링소사이어티,한국 프로레슬링 연맹과 더불어 한국을 대표하는 프로레슬링 단체이다.
김남석(하비몬즈), 릴섭지, 김수빈, 정하민선수가 소속되어 있다. 대부분의 주요 소속 선수들이미국,일본,오스트레일리아등 해외 단체에서 활동하면서 경력을 쌓은 덕에 넓은 외국 경험과 인맥으로 다양한 외국 단체와 제휴 활동을 하였다.
그러나 2021년 7월 25일 기점으로 무기한 휴업을 하게 되었다. 2020년 3월부터 무관중 경기로 치루게 되어 관중수입을 전혀 기대할 수 없게 되었고 지방의 축제 초청, 해외 원정경기도 완전히 중단되면서 단순히 유튜브 라이브로 수익을 얻기에는 부족하기 때문에 무기한 휴업에 영향끼쳤다고 밝혔다.
아이폰 14 프로

아이폰 14 프로(iPhone 14 Pro)와아이폰 14 프로 맥스(iPhone 14 Pro Max)는 애플이 설계하고 판매하는 스마트폰이다.아이폰 13 프로와 아이폰 13 프로 맥스의 뒤를 잇는 16세대 플래그십아이폰이다.아이폰 14, 아이폰 14 플러스와 함께 2022년 9월 7일 미국 캘리포니아주 쿠퍼티노 애플 파크에서 열린 애플 행사에서 공개되었다.
"Far Out" 이벤트 이전에 발표된 일부 루머에서 발견된 아이폰 13 프로 모델의 후속 모델은 올웨이즈 온 디스플레이에 LTPO 기술을 사용하여 메인 카메라의 메가픽셀을 12MP에서 48MP로 개선하고 노치 디스플레이에서 이미지를 다시 만들기 위해 개발을 시작했다.2021년 아이폰 13과 아이폰 13 프로와 함께 새로운 유형의 컷아웃 디스플레이에 도입되었다. 컷아웃 디스플레이의 많은 프로토타입 구조는 아이폰 13과 같이 좁은 노치 크기, "i" 모양, 알약 모양 등을 포함한다.
아이폰 14 프로, 아이폰 14 프로 맥스는 아이폰 14, 아이폰 14 플러스, 애플 워치 시리즈 8, 2세대 애플 워치 SE, 애플 워치 울트라, 2세대 에어팟 프로, 애플 피트니스+의 새로운 업데이트와 함께 9월 9일 캘리포니아 쿠퍼티노 애플 파크에서 촬영 및 녹화된 가상 언론 행사를 통해 공식 발표되었다. 7, 2022. 예약 판매는 9월 9일 오전 5시에 시작되었다. 가격은 아이폰 14 프로 999달러부터, 아이폰 14 프로 맥스는 1099달러부터 시작한다. 아이폰 14 프로와 아이폰 14 프로 맥스는 모두 9월 16일부터 출시된다.
아이폰 14 프로와 14 프로 맥스는 실버, 스페이스 블랙, 골드, 딥 퍼플의 4가지 색상으로 출시된다.
아이폰 14 프로의 크기는 가로 71.5mm, 세로 147.5mm, 두께 7.85mm이다.
아이폰 14 프로 맥스의 크기는 가로 77.6mm, 세로 160.7mm, 두께 7.85mm이다.
아이폰 14 프로와 프로 맥스는TSMC의 N4 제조 공정을 기반으로 제작된 새로운A16 바이오닉시스템 (SoC)을 특징으로 하며,아이폰 13과아이폰 13 프로라인업,아이폰 SE 3세대, 그리고아이폰 14와 아이폰 14 플러스에서 볼 수 있는A15 바이오닉을 대체한다.
이 기기들의 후면 카메라 렌즈는 크기가 커졌는데, 4,800만 화소 센서가 특징이며, 2015년 이후 아이폰에 사용된 12MP 센서보다 4배 더 크다. 이를 통해 업계 시네마틱 모드 표준인 24fps의 2배 줌과 4k 비디오가 가능한 새로운 2배 망원 모드가 가능하다. 애플은 이제 더 나은 화질과 비디오 품질을 위해 새로운 "포토닉 엔진"을 사용하고 있으며, 비디오에는 이제 액션 모드라고 불리는 비디오 안정화 기능을 갖추고 있다. 전면 카메라에는 이제 자동 포커스가 적용되었으며, 세로 모드 촬영에서 여러 사람을 인식할 수 있다.
아이폰 14 프로와 프로 맥스는 슈퍼 레티나 XDR OLED 디스플레이를 갖추고 있으며, 일반적인 1,000 니트, 1,600 니트 피크, 2,000 니트 야외 피크이다. 디스플레이는 LTPO 기술을 사용하여 120Hz의 리프레시 속도를 갖는다. 아이폰 14 프로는 460ppi에서 2556×1179 픽셀의 해상도를 가지고 있으며, 프로 맥스는 460ppi에서 2796×1290 픽셀의 해상도를 가지고 있다. 여러 언어와 문자를 동시에 표시할 수 있는 지문 저항성 올레포비아 코팅을 갖추고 있다. 두 모델 모두 "항상 디스플레이" 기능을 지원한다. 적응형 120Hz 리프레시 속도는 "Always On Display" 모드일 때 배터리 수명을 절약하기 위해 1Hz까지 줄일 수 있다.
다이나믹 아일랜드는아이폰 X부터 시작된 이전 아이폰 모델에서 볼 수 있는 센서 '노치'를 재구성한 것으로, 아이폰 14 프로에서는 화면 상단에서 약간 분리된 컷아웃으로 이동했다. 하드웨어 및 시스템 수준 알림, 미디어 재생 데이터 및 애플이 라이브 액티비티라고 부르는 기타 앱별 기능과 같은 유용한 정보를 제공하도록 설계되었다. 이러한 아이콘은 센서의 양쪽에 확장으로 나타날 수 있으며 배경은 스크린의 검은 색과 일치하며 부드럽게 확장되는 것처럼 보인다.다이나믹 아일랜드는 또한 더 넓은 아이폰 14 디스플레이로 확장될 수 있다. 예를 들어, 착신 통지는 센서에서 수평으로 뻗어나가는 배너에 나타나며,Face ID표시기는 이전 모델처럼 디스플레이 중앙에 나타나지 않고 센서 컷아웃에서 수직으로 떨어진다.
다이내믹 아일랜드는 추가 세부 정보를 보기 위해 탭할 수도 있다. 예를 들어 지도 방향 또는 스포츠 점수 같은 진행 중인 활동은 해당 영역을 길게 눌러 확장할 수도 있다.
충전 한 번으로 아이폰 14 프로는 최대 24시간, 프로 맥스는 최대 29시간동안 동영상을 재생할 수 있다.
아이폰 14와 14 플러스처럼, 14 프로와 프로 맥스는iOS 16이 탑재된다. 모든 아이폰 14 프로 사용자들은 카메라 버그가 보고되자마자 iOS 16.0.1로 업데이트해야 했다.
Заварной крем

Заварной крем— кондитерскийкрем, приготовленный методомваркиизмолока,сливокили воды,яиц,сахара, муки или крахмала.
Заварной крем может использоваться как сладкийсоус, на его основе готовят и более сложные блюда: десерты, муссы, суфле, пудинги и кремы. Заварной крем широко используется при приготовлении кондитерских изделий: им поливают торты и пропитывают коржи (наполеон,бостонский торт), заполняют им пирожные (эклеры,профитроли,релижьёз),тарты,шукетыитарталетки(яичный тарт), и прочие десерты (трайфл,тяван-муси,крем-брюле). Также на его основе готовят мороженое.
Заварной крем можно запекать, что превращает его в полноценныйдесерт.
Крокембуш

Крокембу́ш(фр.croquembouche) — французский десерт, представляющий собой высокий конус изпрофитролейс начинкой, скреплённых карамелью или специальным сладким соусом, и украшенныйкарамельныминитями, засахаренным миндалём, фруктами,засахаренными цветами. Используется как угощение в свадебных церемониях, при крещении, наРождество. Название происходит отфр.croquer en bouche, что означает «хрустит во рту».
Сент-Оноре (торт)

Сент-оноре́(фр.saint-honoré) —французскийторт, приготовленный из теста,взбитых сливок(крема Шантильи),крема шибусти глазированныхпрофитролей.
Торт сент-оноре был создан в парижской кондитерской«Chiboust»(«Шибуст») шеф-поваром Огюстом Жюльеном в 1840или, по другим данным, в 1847 году. Торт получил название от парижскойулицы Сент-Оноре, где располагалась кондитерская. В то же время название воздавало дань уважениясвятому Оноре (Гонорату Амьенскому),покровителюпекарей. Считается, что изобретатель торта был вдохновлён более ранним десертом под названием «швейцарскийфлан».
Основанием торта являетсякоржизслоёногоилипесочного теста, с кольцом иззаварного теста, выложенным по краю. Маленькие профитроли обмакивают в карамелизованный сахар и прикрепляют бок о бок на круг заварного теста. Центр обычно заполняюткремом шибуст(готовится иззаварного креманажелатинеи итальянскоймеренги) и украшают взбитыми сливками с помощью специальной насадки. Однако у торта существуют вариации, например, с начинками из шоколада, джема. Сегодня сент-оноре может быть приготовлен не только как торт, но и в виде порционныхпирожных(см. фото).
ครอก็องบุช

ครอก็องบุช(ฝรั่งเศส:croquembouche, croque-en-bouche) เป็นของหวานฝรั่งเศสชนิดหนึ่ง ได้จากการนำพรอฟีทรอลแต่ละลูกมาจัดเรียงซ้อนกันเป็นทรงกรวย จากนั้นพันรอบ ๆ ด้วยน้ำตาลเคี่ยวที่ทำเป็นเส้นบาง ๆ อาจตกแต่งด้วยของหวานอื่น เช่น ช็อกโกแลต อาลมอนด์เคลือบน้ำตาล ดอกไม้ที่กินได้ เป็นต้น บางครั้งก็ใช้มาการงแทนพรอฟีทรอล หรือราดด้วยกานัช(ซอสช็อกโกแลต)ในฝรั่งเศสและอิตาลีมักเสิร์ฟของหวานชนิดนี้ในพิธีแต่งงานพิธีรับเข้าเป็นคริสต์ศาสนิกชนและพิธีรับศีลมหาสนิทครั้งแรก
ชื่อขนมครอก็องบุชมาจากวลีภาษาฝรั่งเศสว่าcroque en boucheแปลว่า "[สิ่งที่] กรอบกร้วมอยู่ในปาก"
閃電泡芙

閃電泡芙（éclair），又稱意可蕾，是一種長條狀的法式糕點，以泡芙麵團製成，內餡為奶油，外皮灑有巧克力糖衣。通常以糕點袋（英语：Pastry bag）將生麵團擠成長條狀，烘烤直至內部酥脆空心。待冷卻後，再在糕點中加入香草，咖啡或巧克力風味的卡士達醬、摜奶油或吉保奶油（英语：Chiboust cream），最後配上翻糖冷凍。其他餡料包括開心果、朗姆酒味卡士達醬、水果味的餡料或栗子泥。其名稱éclair來自法語的「電光石火」，隱喻它小巧美味，總是瞬間消失於人們口中，宛如閃電般一閃即逝。
閃電泡芙起源於19世紀的法國，在1850年之前被稱為「公爵夫人麵包」(pain à la Duchesse)或「小公爵夫人」(petite duchesse)，直至1860年代才出現éclair這個名稱。食品歷史學家認為閃電泡芙為马里-安托万·卡雷姆發明，最早的閃電泡芙英語食譜則見於Mrs. D.A. Lincoln於1884年出版的《波士頓料理學園烹飪書》。
達伶

達伶（1987年11月6日—），本名施岱伶，舊藝名泡芙姐姐，曾是MOMO親子台簽約藝人，現藝名達伶、達伶姐姐，因舞藝精湛，會跳舞又會編舞、教學，舞台魅力極佳，號稱「兒童界蔡依林」，台灣台北人。以兒童節目主持人出道，爸媽票選兒童台最親切的姐姐、最會帶動現場氣氛的姐姐，於2017年離開親子台，改藝名為達伶，現為全方位藝人、女演員、主持人及MOMO親子台的編舞老師，舞台劇導演、編舞家，擅長舞蹈與插畫、設計Line貼圖，共出三版泡芙姐姐原創貼圖，擁有客家委員會客語初級認證，也是專業相聲演員，目前為各大企業、學校的表演、鏡頭語言教學老師。2022年擔任台中市政府衛生局長照代言人，並以無黨籍參選新北市三重區過田里里長但未當選。
MOMO親子台
中天綜合台
大愛電視台
公共電視台
華視
泡芙小姐

《泡芙小姐》是由皮三执导，夏冬，陈立超，李绍杰，杨子暄，金璐等配音主演的都市情感剧，已于2011年4月1日在优酷网首播，
系列剧每一集都是由一个独立的小故事构成，该短片每集11分钟，共104集，分为8季。例如《泡芙小姐的沙漏》、《泡芙小姐的钥匙》等借物喻人的主题来源于现实生活的故事情节，它们吸引眼球并饱含深意，该剧引入了美剧的制作和播出模式，拍摄、制作、播出、营销等环节同步进行，并根据网友的反馈实时调整剧情走向，全互动的节目形态备受瞩目，预告片刚上线播出就得到数十万网友的追捧。
在2018年，由张歆艺執導的改编电影播出。由张歆艺、王栎鑫、谭维维、于莎莎、陈哲远、孙骁骁领衔主演。
《泡芙小姐》（英語：Miss Puff），张歆艺執導改编于2018年上映的爱情电影。由张歆艺、王栎鑫、谭维维、于莎莎、陈哲远、孙骁骁领衔主演
庄达菲

庄达菲（2001年2月28日—），出生于辽宁省沈阳市，中国内地女演员、歌手，毕业于北京电影学院表演系。
2018年签约嘉行传媒并参演网剧《三生三世枕上书》正式进入公众视野。其随后主演的网剧《我的刺猬女孩》和《我才不要和你做朋友呢》均于2020年播出并广受好评，使其为大众所熟知。庄达菲在流行音乐领域亦颇有建树。2016年6月1日，推出首支个人单曲《能量光站》。此后也为多部其主演的网剧创作并演唱了主题曲，如《我的刺猬女孩》和《我们的1999》等。庄达菲的粉丝名是“达菲熊”，应援色为白色与蓝紫色。
庄达菲2001年2月28日出生于辽宁省沈阳市，父亲是祖籍福建的澳门商人，幼年时随母亲搬至北京市朝阳区并在那里长大。在北京，她先后就读于北京大学附属小学和清华大学附属中学国际部，小学五年级时曾到加拿大交换学习。她也曾在嘉禾舞蹈工作室和艺禀天辅等机构学习。
五岁时，参与拍摄数期《小公主》杂志，首次接触影视行业。小学期间曾多次获得海淀区中小学生独唱比赛和北京市独唱比赛一等奖，也曾获得北京市红领巾奖章。2010年参加云南卫视跨年晚会，与李健、周晓鸥、满文军、柯有伦一起演唱《留住》。2012年，10岁的庄达菲客串出演由张扬执导的微电影《老人愿》，饰演女主角周爽的幼年角色，该微电影是电影《飞越老人院》的前传。2016年，庄达菲参与拍摄《超级女声》宣传片以及多支广告，其中包括与TFBOYS共同拍摄的蒙牛酸酸乳广告。此后，庄达菲又陆续客串参演电视剧《真心想让你幸福》（2017），饰演郑宇的女儿涵涵；参演电影《泡芙小姐》（2018），饰演小泡芙；以及参演电视剧《原来你还在这里》（2018），饰演男主角程铮的青梅竹马孟雪（少年版）。
2018年，庄达菲以专业课全国第11的成绩考入北京电影学院，就读于2018级表演系。
2018年9月19日，庄达菲签约杨幂创建的嘉行传媒并随即参演了由其联合出品的网剧《三生三世枕上书》（2020），在剧中饰演爱慕东华的比翼鸟族二公主洁绿，该剧于2020年1月22日在腾讯视频播出。这是她首部正式参与拍摄且有较多戏份的影视作品。
从那以后，她开始获得网剧主演的机会，接连主演了《你是我眼中的山川和海洋》（2019）、《我的刺猬女孩》（2020）和《我才不要和你做朋友呢》（2020）三部校园题材网剧，分别饰演铜豌豆女孩夏蕊宁、高冷毒舌的韩菲和倔强孤僻的李进步。其中《我的刺猬女孩》在拍摄时曾用名《突然回到18岁》。彼时刚上大学的庄达菲在饰演高中和大学学生角色时显得得心应手，灵气十足。她也在采访中承认每个角色都有与她本人十分相像的特征，使得她可以很好地体会角色的内心。这三部校园题材网剧均广受好评，其中《你是我眼中的山川和海洋》令其获得2019韩国釜山电影节亚洲内容大奖最佳新人奖，《我的刺猬女孩》和《我才不要和你做朋友呢》令其获得2020金骨朵网络影视盛典年度新锐女演员。另外，《我的刺猬女孩》和《我才不要和你做朋友呢》后续分别拍摄了续集《我的刺猬女孩2》（2022）和姊妹篇《我要和你做兄弟》（2022）。其中，庄达菲在《我要和你做兄弟》番外篇中客串出演，但由于档期原因未能参演《我的刺猬女孩2》，而改由天爱饰演女主韩菲，在网络上引发原剧粉丝对制片方的不满。
庄达菲自2020年下半年起开始尝试校园题材以外的的形象，与完颜洛绒共同主演了都市剧《她和他的恋爱剧本》（2020）饰演一位技术水平强但日常生活很不靠谱的心理咨询师；与黄俊捷共同主演古装剧《春家小姐是讼师》（2023）饰演一位不畏强权的女讼师；与唐晓天共同主演古装剧《柳叶摘星辰》（2022），饰演聪慧外露劫富济贫的“柳叶贼”柳蓉；还与姚晨共同主演《摇滚狂花》（2022），饰演白天。2021年与2022年相交之际，庄达菲参加了湖南卫视跨年晚会，与唐禹哲、裘德、蒋敦豪一起演唱了《以梦为马》。
由于各种原因，庄达菲自2021年下半年开始拍摄的多部影视剧均延迟播出。2022年5月27日，其与任宥纶共同主演的校园剧《二进制恋爱》播出，饰演偏科少女周林林。这距离其上一部播出的作品《她和他的恋爱剧本》开播已经523天。在同年的第36届大众电影百花奖颁奖典礼上，她与张蓝心、张艺凡、丁冠森和苏晓彤共同演绎歌曲《年轻人》，歌曲由张杰演唱。2023年3月，拍摄完成两年多的《春家小姐是讼师》（2023）播出，但遭到拆分，原拍摄40集但仅以第一季的名义播出20集，其余20集则前途未卜。
2024年4月，发行个人第一张EP《东张西望》。
2025年1月，主演电影《射雕英雄传·侠之大者》上映。
旺旺集團

旺旺食品股份有限公司（簡稱：旺旺食品，英語名稱：Want Want）以食品產銷為主要的旺旺集團，由蔡衍明所創立，之後進入中國大陸、香港、日本、馬來西亞和新加坡市場。目前旺旺集團的營運重心及主要獲利來源皆在中國大陸，僅中國大陸即開設有40家以上的分公司、110家以上的工廠。旺旺集團除了本業的食品產銷之外，且跨足媒體、保險、醫療、餐飲、農業、房地產等產業。集團2005年年營收超過新台幣226億元，2013年單僅集團旗下中國旺旺年營收就達17.34億美元（約526億新台幣）。
旺旺集團源起位於台灣宜蘭縣冬山鄉的宜蘭食品工業股份有限公司。宜蘭食品成立於1962年，從事罐頭食品的代工與外銷，當時為蔡衍明父親蔡阿仕的朋友劉傳枝所經營，後交於蔡阿仕。
1976年，宜蘭食品經營權由蔡阿仕接手，年僅20歲而且學歷只有國中畢業、板橋高中肄業的蔡衍明自告奮勇參與公司的營運。隔年（1977年），蔡衍明即以總經理身份接掌宜蘭食品經營權。然而缺乏經驗與能力的蔡衍明不久便遇上大虧損，該公司推出的「浪味魷魚絲」造成公司慘賠新台幣1億元以上。
1979年，宜蘭食品開始藉由自創品牌「旺旺」及吉祥物「旺仔」，重新開拓台灣市場。之後因看好日本米菓有厚利可圖，而找上日本米菓大廠岩塚製菓代工，後來取得岩塚製菓技術授權。
當時蔡衍明為了新產品取名而困惱。他到台北縣石門鄉（今新北市石門區）乾華十八王公廟參拜時，看到神犬塑像時有了靈感，加上蔡本身為愛狗人士，便把狗的叫聲諧音「旺旺」取為米菓名與公司名，「旺旺仙貝」由此誕生。據蔡衍明在其Facebook帳戶上載，於1983年（民國72年）推出的第一支旺旺仙貝廣告所示，當初品牌的英文名稱為「One One」，後來才改為「Want Want」並沿用至今。目前宜蘭食品由蔡衍榮持續經營。
「旺旺仙貝」獲得極大的成功，廣告宣傳有效結合了台灣民間信仰的祭拜習慣，在中華民國的市場佔有率一度高達95%，迫使老牌食品大廠統一與義美相繼退出競爭。1983年，商標定名為「旺旺」。並藉由台灣民間信仰結合的行銷手法，旺旺陸續推出的新產品如「旺仔牛奶糖」、「旺仔NO呸-薄菏嚼糖」、「浪味仙」、「雪の月」、「旺仔小饅頭」、「旺旺仙貝酥」、「旺仔雪餅」、「旺旺夾心酥捲」、「野川草莓派」、「旺旺煎豆子」、「旺仔米起司厚脆片」、「無聊派大米豆」等皆有不錯的成績；蔡衍明於是計畫將版圖向海外擴張，尤其是改革開放中的中華人民共和国。1989年，旺旺在中國大陸註冊「旺旺」商標，是第一個註冊的廠商。1992年，蔡衍明捨棄競爭日趨激烈的中華人民共和国沿海省份，到湖南長沙設廠，成為湖南省第一家外資廠商，開始了旺旺在中華人民共和国的米菓生意。由於旺旺是中華人民共和国第一家米菓廠商，豐厚的利潤吸引了大批廠商跟進，造成毛利一路下滑；於是旺旺以擴大經濟規模的策略應戰，一方面極力壓低成本，一方面以低價逼退跟進者，最後不但穩住了戰局，也以高達85%的市場佔有率稱霸中華人民共和國。
1991年12月19日，旺旺成立「旺旺文教基金會」。
1996年，旺旺曾以「旺旺控股公司」名義，在新加坡股票交易所掛牌上市；但因交投反應不好，結果蔡衍明在2007年決定把公司私有化，撤回在新加坡的上市地位。
2007年，臺灣力霸集團發生金融事件力霸案，旺旺陸續開始購入該集團旗下公司的股份；以增資的方式入股力霸集團旗下的上市公司「友聯產物保險」，並更名為「旺旺友聯產物保險」。另外亦曾試圖以新臺幣30億元取得東森電視40.32%股權，成為其最大股東，但最終失敗。
2008年，旺旺再以「中國旺旺控股有限公司」（港交所：151）名義，轉在香港交易所上市，當時每股招股價為$3港元。
2009年，旺旺集團跨足媒體產業，買下面臨鉅額虧損、擁有中國時報、工商時報、中國電視公司、中天電視等多家媒體的中國時報系，由於電子媒體經營權易手需經國家通訊傳播委員會審核，國家通訊傳播委員會雖然通過兩家電子媒體的董監變更案，但核准處分中包含要求董、監不得重複、設置獨立董事、獨立攝影棚等七項附款，引發違反依法行政的爭議，面對此一爭議旺旺集團強烈不滿並動用媒體反擊。民間團體如財團法人媒體觀察基金會，媒體改革學社表示，如旺旺不讓此案回歸公共領域進行理性討論，將發起「三拒三中」行動：拒看與拒聽三中媒體、拒買母公司旺旺集團的產品並拒絕到所屬的神旺飯店消費、拒絕承認三中媒體的新聞專業。
2009年6月9日，中國時報於頭版刊登廣告，針對被旺旺集團認定曾發表「汙衊」言論的「禍源」要求道歉，否則將採取法律行動。10日，共七名曾公開發言、投書或撰寫報導批評該集團的學者與記者陸續收到警告誹謗刑責與求償的存證信函，成為臺灣新聞傳播史上媒體意圖控告批評者的先例。傳播學界隨即發起連署譴責旺中，三天內，23校、超過150名學者抗議並要求該集團懸崖勒馬，不要殘害言論自由與新聞專業。這七位也發表共同聲明《感謝與不懼》，呼籲該集團停止對媒體新聞報導與編輯走向的不當干涉，尊重新聞工作者的專業意識與工作尊嚴。部份的部落客認為旺旺集團作為民營媒體卻以法律恫嚇方式打壓公共言論自由，發起「我也要旺旺的存證信函」活動串連。
2013年6月1日，壹傳媒公告壹電視賣給有「有線電視台三大霸主」之一外號的年代董事長練台生。
2019年6月23日，網路直播主、成吉思汗健身房館長陳之漢有感於遭受中時集團旗下媒體所施的壓力，以及其對反對逃犯條例修訂草案運動與該集團報導方向的分歧，有感於民主反被民主所傷而與時任立法委員的立法委員黃國昌共同發起「623反紅媒大遊行」。活動舉行於凱達格蘭大道，此民間自發活動的訴求為「拒絕紅色媒體、守護台灣民主」。中時新聞網則引用前中央社董事長陳國祥投書Yahoo論壇的文章，認為在言論自由的國家不應有媒體因為政治立場而被要求滾出台灣。
2020年11月18日，該集團旗下之中天新聞台換照受國家通訊傳播委員會 (NCC) 駁回，其執照止於12月11日。NCC的理由包括：屢次違規、內控與自律機制失靈、新聞製播遭受不當干擾及承諾無法落實，為該會自2006年成立以來首次對新聞台不予換照。
聖多諾黑

聖多諾黑（法語：St-Honoré）是一種法式糕點，由香緹鮮奶油醬、希布斯特奶油醬（英语：Crème_chiboust）和加了甜的冷藏小泡芙製成，有時會以拉丁語寫作聖和諾萊塞（英語：St. Honoratus）。
根據名烘焙師皮耶·拉岡（Pierre Lacam）和安托萬·夏哈布（Antoine Charabot）在他們的著作中提到，聖多諾黑是由巴黎糕餅師希布斯特（Chiboust）於 1840年發明依Larousse Gastronomique（英语：Larousse Gastronomique）一書指出是1846年，靈感來自於一種名為“瑞士布丁”的波爾多甜點。他將自己的糕點命名為聖多諾黑，即他的糕點店所在的街道，同時也是向亞眠第八任主教和麵包師的守護神聖多諾黑致敬。
以酥皮、塔皮或脆餅的底部，上面放上泡芙等再加以烘烤。然後擠上糕點用奶油，邊緣放上小泡芙，再使用同樣的奶油在上面擠花，然後在最上方放上焦糖、巧克力或果醬點綴。甜點最後用擠花袋將希布斯特奶油醬或更一般的單純香緹奶油醬填滿在聖多諾黑中心。
閃電泡芙

閃電泡芙（法文：éclair）係一種法式甜品，特色係佢長條形嘅形狀。佢由泡芙酥皮整成，通常有吉士或者忌廉餡，上面仲有層糖衣。
閃電泡芙最早喺十九世紀出現，起源地係法國里昂。最早期嘅食譜冇乜點提過閃電泡芙嘅起源，所以佢好可能係慢慢演化出嚟嘅，不過亦有人估佢係名廚安托南‧卡雷姆（法文：Antonin Carême）發明嘅。閃電泡芙一開始叫做「公爵夫人式麵包」（法文：pain à la duchesse）或者「細公爵夫人」（法文：petite duchesse）。要去到1860年代，éclair呢個名先至出現，意思係閃電或者閃光。閃電泡芙個中文名就係噉嚟嘅。
Éclair呢個名嘅由來有兩種講法，法文入面最權威嘅法蘭西學院詞典話係因為閃電泡芙好似閃電咁快就食嗮。不過亦有人覺得，閃電（或者閃光）係指緊閃電泡芙上面嗰層閃閃令嘅糖衣。
閃電泡芙嘅外層係泡芙酥皮整成嘅，質地同普通泡芙一樣。西餅師傅通常會用唧花袋將佢唧做一條條長條，然後攞去焗到出面脆身、入面空心為止。不過依家某啲餅舖有專門整閃電泡芙嘅機，唔使人手唧都可以量產一樣長度嘅泡芙酥皮長條。
等焗完攤凍咗之後，就可以唧啲餡入泡芙裏面，再喺上面鋪層糖衣。傳統嘅閃電泡芙餡有吉士、雲呢拿忌廉、或者希布斯特忌廉（法文：crème chiboust）。不過今時今日嘅閃電泡芙有好多種變奏，除咗開心果或者咖啡味忌廉之外，仲有冧酒吉士同栗子蓉餡可以揀。有啲整做花色蛋糕仔（法文：petit four）嘅閃電泡芙仲會有鹹口嘅餡。
今時今日閃電泡芙已經成為咗遠近聞名、代表住法國嘅嘢食之一，唔少人去到法國都會特登幫襯下啲地道嘅閃電泡芙名店，而專賣閃電泡芙嘅舖頭亦都開到香港、東京等地。同時，閃電泡芙嘅花款亦越嚟越多，有啲西餅師傅仲會整農曆新年主題或者動畫角色造型嘅閃電泡芙嚟吸客。
喺比利時，由2020年開始每年11月20號都會慶祝閃電泡芙節（法文：journée de l'éclair），幫患癌嘅細路籌錢醫病。
而喺美國，6月22號係全國閃電泡芙日（英文：National Eclair Day）。
閃電泡芙個特別之處就係佢嘅長度，所以整西餅呢行出現咗鬥長嘅風氣。截至2023年為止，由健力士世界紀錄認證嘅「世界上最長朱古力閃電泡芙」紀錄喺一班瑞士嘅西餅師傅手上，佢哋喺2014年整嗰條有成503米咁長。而嚟自比利時嘅朱古力師傅讓-菲臘·達爾西斯（法文：Jean-Philippe Darcis）嘅團隊其實喺2016整過一條676米長嘅朱古力閃電泡芙出嚟，不過因為佢哋冇申請新嘅世界紀錄，所以仲未記錄在冊。
另一項同閃電泡芙有關嘅世界紀錄亦都係由瑞士西餅師傅打破嘅，佢哋用咗23,700嚿閃電泡芙、堆滿咗80.27平方米面積，畫咗隻漫畫角色出嚟，係世界上最大嘅閃電泡芙馬賽克鑲嵌藝術。
爆穀

爆穀，俗寫爆谷，係指爆開咗嘅粟米粒，老少皆宜嘅嘢食，喺好多國家係常見嘅零食同小食，尤其喺戲院最常見。
喺商業上，由粟米粒爆成粟米花嘅體積比例，大概係1比60，而成本有限，所以利潤非常豐厚。加上粟米花成品唔帶水或汁，啱喺戲院入面食，所以受到電影觀眾同電影院主嘅歡迎亦因此，現代嘅戲院嘢食，主要係爆穀嘅世界。有講，「爆穀文化」即係「睇戲文化」。
爆穀嘅每個粟米粒都含有一定量嘅水氣同油脂。同其他榖物唔同嘅係，粟米粒嘅外皮既堅硬又唔可以滲透水氣。而入面嘅澱粉幾乎完全係堅硬，高密度嘅形態。
當油同水加熱到超過沸點之後，粟米粒嘅水氣轉變成過熱而且高壓嘅水蒸氣。水蒸氣被唔透水氣嘅外皮包裹住。喺呢啲條件下，粟米粒中嘅澱粉被膠化，軟化，重可任意形變。當壓力持續增加，去到外皮破裂點，喺壓力大概930kPa，溫度大約係180°C（356°F），。粟米外皮突然裂開，導致粟米粒內部壓力瞬間下降，水蒸氣隨之迅速釋放。咁令到胚乳嘅澱粉同蛋白質擴張起泡。隨住爆破快速冷卻，澱粉同蛋白質高分子成分就形成咗常見嘅好脆嘅泡芙狀。
Have A Sweet Gym

《Have A Sweet Gym》（Have A Sweet Gym）係香港電視娛樂製作嘅飲食節目，由江𤒹生主持，2021年11月22號到12月10號逢禮拜一到五 22:30－23:00 喺ViuTV播。節目主持每集請嚟唔同嘉賓為佢哋整甜品，而嘉賓就要做完指定健身運動先至有得食。
Manguinhos, Serra

Manguinhosis a small village in the municipality ofSerrainEspírito Santo,Brazil, technically known as a neighbourhood (Bairroin Portuguese). It is today mainly a residential village, as most people work in theGreater VitóriaMetropolitan Area. Manguinhos is about 10 km north of Vitória.
In 2000, the Manguinhos campus of UCL – Faculdade do Centro Leste was founded by faculty from theFederal University of Espírito Santo(UFES).The college was acquired by the University ofVila Velha(UVV) in 2024.
The first mention of the area is said to have been made byAugustin Saint-Hilairearound 1818. While on one of his trips he went to Espirito Santo and refers to theponta dos Fachos, which is the name of a beach in Manguinhos to this day.
The locality was founded as a fishing village around 1900. During a number of decades, the fish that was caught off the coast were taken to the capital, Vitória, by canoe, until much later in the middle of the century, when better roads made it possible to transport them in small trucks. It remained a fishing village until the late 20th century, when in rapid succession seven farms were granted planning permission to be sold off as land allotments in an urban development. Electricity first arrived to Manguinhos in the 1950s, when there was already  better road communication with the nearby capital (then 30 km away). The approved plans are still not fully built out, but the village size is steadily and rapidly increasing.
Today this residential village is a sea resort, with a large intermittent population who only live there in summer months. Local facilities have been able to cope well with this so far, despite some water shortages in the peak summer season. The local community is diversifying to attract tourists in the months between summers and create a more sustainable flow of visitors. Many beach-side bars have been built, and the town also sports one of the best traditionalMoqueca Capixabarestaurants in the state. The continuing fishing activity, provides the fish that continues to be an attraction of local tourists and visitors.
Moqueca

Lamoqueca'omuqueca'(denominada a veces tambiénmoqueca(muqueca) de peixeen portugués) es un cocido depescadoelaborado concebolla,chile,tomate, hojas decilantroymalagueta, todo ello elaborado conaceite de palma(azeite de dendê) yleche de coco.
Se elaboralentamente, y no se le añade agua. El plato es de origen indígena brasileño, y originariamente se elaboraba con hojas de diversos árboles. Existen dos variantes de moqueca: lamoqueca baiana,procedente del estado deBahía, en la partenordeste de Brasil, y lamoqueca capixaba,procedente del estado deEspírito Santo, en elsudeste. Es muy habitual en las gentes de ambos estados reclamar para sí la verdadera receta de la moqueca. La diferencia básica de la moqueca baiana con respecto de la capixaba es la sustitución del aceite de palma porachiote; pero, como se dice en la zona:moqueca é capixaba, o resto é peixada!(‘moqueca es la capixaba, ¡el resto es guiso de pescado!’); además, otro dicho reza que:moqueca baiana, essa só engana!(‘moqueca baiana, ¡esa solo engaña!’).
La primera mención escrita de la moqueca se realiza en un documento histórico: una carta del cura portuguésLuís de Grã, datada de 1554, en la que afirma quequando se dispunham a comer carne humana, os índios assavam-na na labareda(‘cuando se disponían a comer carne humana, los indios la asaban en la llama’), esto es elmoquem.En 1584, otro cura,Fernão de Cardim, comenta que se moqueaban peces,papas, ymangará, entre otros alimentos. La moqueca actual no es asada.
Gastronomía de Bahía

Lacocina de Bahíatípica procede deSalvador de Bahíaes una cocina especiada, picante y muy elaborada; tiene una marcada influencia africana. Los platos típicos son las «moquecas» (mezcla demariscosypescadoscon leche decoco, aceite de dendé y gran variedad de especias), la «casquinha» de Siri (carne decangrejoservida en su caparazón), el «acarejé», que venden las bahianas en sus carros por la calle.
Helado Bahiano
Culinária da Bahia em Sâo Paulo-SP, Brasil
Guarapari

Guaraparies unmunicipiodelestadodelEspíritu Santo, enBrasil. Su población en 2013 por elcensodelInstituto Brasileño de Geografía y Estadísticaera de 116 278 habitantes. Su distancia hastaVitóriaes de 51 kilómetros; y hastaBrasilia, 1264 kilómetros.
Eltopónimo"Guarapari" es de origen indígena donde "Guara" se refiere al ave de plumaje rojaGuará, y "parim" se refiere al arma utilizada por los pueblos indígenas locales para la caza del animal, que era muy común en la región. Con el tiempo, se pasó a adoptar el nombre "Guarapari" en lugar de "Guaraparim", pues el primero era más utilizado.
La ciudad, así como toda la región céntrica delEspíritu Santo, posee varios afloramientosgraníticosy muchasensenadasybahíasprotegidas. La sede de la ciudad es a nivel del mar, pero, gracias a la proximidad con la región serrana del estado, algunos distritos de la ciudad llegan a mil metros de altitud.
De entre todos los atractivos turísticos de Guarapari, la culinaria capixaba merece una atención especial. De los varios platos basados enfrutos del mar, se destacan lamoqueca capixaba, la torta capixaba y la carangrejada.
De fama internacional, la moqueca capixaba es el plato más conocido de la culinaria de Espíritu Santo. El nombre "moqueca" designa un estilo de preparar el alimento que consiste en el cocimiento sin agua sólo con los vegetales y frutos del mar. Al contrario de la moquecabaiana, la capixaba no llevaaceite de palmanileche de coco.
La torta capixaba, preparada con varios frutos del mar, comocallinectes, camarón, ostra y sururu, además debacalaoypalmito.El plato es tradicionalmente consumido durante laSemana Santaen todas casas capixabas.
Principal ciudad turística de Espíritu Santo, Guarapari atrae diversos turistas de todo el mundo gracias a sus bellezas naturales y a las arenas monazíticas (radiactivas), con virtudes supuestamente terapéuticas, a pesar de que los beneficios en el tratamiento deartritisoreumatismono tengan comprobación científica. Con más de 30 playas y buena red hotelera, llega a atraer 700 000 turistas en el verano, siendo que, en 1994, la ciudad recibió 1 500 000 turistas, enfrentando graves problemas en el abastecimiento de energía y agua, habiendo sido, sin embargo, realizadas medidas que resolvieron el problema.
El municipio posee clubes acuáticos, además de acuarios, exposiciones marinas, playas y paseos de buceo.
Pirón (comida)

Elpirón(enportugués,pirão; enguaraní paraguayo,pirõ;​ deltupímindipi'rõ, ‘ensopado’) o es un plato tradicional de las cocinas ,brasileña,uruguaya,paraguaya,argentinayangoleñahecho a base deharinademandioca.​​ Es originario de la cocina de los indígenas brasileños.
El pirón es una papilla de harina deyuca o mandiocahecha mezclando ésta con agua o caldo caliente. EnBrasil, elpirãopuede prepararse con distintos tipos de caldos. El más común se hace con una mezcla de harina de yuca y agua en la que se ha cocido pescado, como puede ser el de lamoqueca,formando una papilla viscosa que se toma como acompañamiento del plato principal.
Esta comida, es también consumida de forma tradicional en elnoreste de Argentina(especialmente en el norte deEntre Ríos, centro y este deCorrientesy este deMisiones),​​​ en parte deParaguay​ y en el interior deUruguay.​ En estos tres países, a la "harina de mandioca desalmidonada" se le llama "fariña". Consiste en mezclar la mencionada fariña de mandioca con el caldo gordo delpuchero, un poco de cebolla picada y sal.
Otros tipos de pirón son:
Gastronomía de Guinea-Bisáu

Lagastronomía bisauguineanaes la cocina tradicional deGuinea-Bisáu, país deÁfrica occidentalen la costaatlántica. Elarrozes un alimento básico en la dieta de los residentes cercanos a la costa y el mijo es un alimento básico en el interior del país. Gran parte del arroz es importado y la inseguridad alimentaria es un problema en gran parte debido agolpes de estado,corrupcióneinflación.​​ Losanacardosse cultivan para la exportación. Elcoco, la nuez denolíy lasaceitunastambién se cultivan.​
Elpescado, losmariscos, lasfrutasy lasverdurasse comen comúnmente junto con loscereales, laleche, lacuajaday elsuero. Los portugueses alentaron la producción demaní. También se cultivanVignasubterranea(cacahuete Bambara) yMacrotylomageocarpum(cacahuete Hausa). Losfrijoles negro-punteadostambién son parte de la dieta. Elaceite de palmase cosecha.
Los platos comunes incluyensopasyguisos. Los ingredientes comunes incluyenñame,batata,yuca,cebolla,tomateyplátano. Las especias, los pimientos y loschilesse usan en la cocina, incluidas las semillas de pimienta de Guinea (Aframomum melegueta).
El 12 de septiembre es el cumpleaños deAmilcar Cabral, una celebración que incluye comeryassa,pollopreparado conmostaza,cítricosycebolla. Otros días festivos y festivales incluyen elCarnavalen febrero, el día de la Mártir de la Colonización el 3 de agosto, el día del Movimiento de Reajuste en noviembre, el día de la Independencia el 24 de septiembre, el día de Mocidade el 1 de diciembre yAño Nuevo.
Las ceremonias familiares para conmemorar el nacimiento, la circuncisión de infantes, el matrimonio y la muerte se celebran convino de palmaoron. El sacrificio de animales también se realiza.​