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Bibimbap

Bibimbap(kor.비빔밥—qarışıq bişmiş düyü) — Koreya mətbəxinə aid olan düyülü xörək. O, kasanın içində isti düyü və onun üstündənamul(qısa vaxt ərzində qaynadılmış ədviyyatlı tərəvəz və/və ya göyərti) və yakimçi(ənənəvi Koreya tərəvəz turşusu) iləqoçucan(Koreya çili bibəri pastası), soy sousu və yadoncan(turşu soy pastası) olaraq verilir. Bundan əlavə, bibimbapa bəzən bişməmiş və ya qızardılmış yumurta və ət (adətən mal əti) qoya bilərlər. Xörək onu yeməkdən əvvəl qarışdırılır.
Cənubi Koreyada Concu, Cincu və Tonyon şəhərləri bibimbapın xüsusi yeli növlərinə görə tanınır.
Bibimbapın dəqiq mənşəyi bilinmir. İnsanlarsansince(dağ tanrısının təntənəsi) və yadonsince(kənd tanrısının təntənəsi) kimicesa(əcdadlar mərasimi) zamanı "tanrılarnan birlikdə yeyirdilər". Ola bilər ki, bu cür mərasimlərdən sonra, onların evlərində kimi mətbəx dəstələri olmadığına görəban(bişmiş düyü) iləbançanları(Koreyanın müxtəlif qəlyanaltıları) qarışdırırdılar.Bəzi araşdırmaçıların fikrincə, bibimbapın mənşəyicesazamanı qurbanlıq yeməyi onu yeməkdən qabaq qarışdırmaq ənənəsindən gəlir.
Andrey Lankovun sözlərinə görə, keçmişdə bibimbap saray yeməyi sayılırdı. Bu cür yeməkləri ancaq varlılar və taxtda olan sülalə tez-tez yeyə bilirdi. Sadə insanlar isə bu cür yeməkləri ancaq xüsusi bayram günləri yəyə bilərdi.Məsələn, onlar bibimbapı adətən ay təqvimin yeni ili zamanı yeyirdilər, çünki o zaman, onların fikrincə, yeni ildən öncə bütün qalan qəlyanaltıları yeyib qurtarmaq lazım idi.Bibimbap çox insan üçün hazırlamağa asan xörək olduğuna görə, fermerlər onu əkinçilik mövsumu zamanı eləyirdilər.Bu cür bibimbapda daha çox tərəvəz olurdu.
Tarixi mənbələrdə bibimbap fərqli adları altında qeyd olunur. Məsələn,Cosondövrüdən olan araşdırmaçı, Bak Don Ryan (1569–1635) onuGice tarixi qeydlərikitabındahondon ban(混沌飯) adı altında yazdırıb.Başqa bir Coson araşdırmaçı, Quon San İl (1679–1760) özÇonde gündəliyindəonuqoldon ban(骨董飯) kimi qeyd edib.İ İk adlı Neokonfusiyaçı araşdırmaçının,Sonho tam yazısında(1681–1764) da o,qoldon(骨董), İ Dok MununÇoncanquan tam yazısındaisəqoldon ban(汨董飯) kimi yazılıb. İ Hak QyununNakhasen yazılarındao həmqoldon ban(骨董飯) həm dəqoldon(骨董) adlanılır.
Bıbuiım(브뷔음)hanqıltranskripsiyasının ən erkən iştədilməsi 1810-cu ilinin Can HonunMonyupyonensiklopediyasında tapmaq olar.1870 ilinə aid olanMyonmul giryakensiklopediyasında onun adı hancadaqoldon ban(骨董飯) yazılır, amma oxunuşububaeban(捊排飯) kimi verilir. Güman olunur ki, bu Koreya dilinin özbubim bap(부빔밥) ifadəsinin transkripsiyasıdır.Bibimbapın ən erkən məlum yazılmış resepti, XIX əsrə aid olan,Şiıiconsoadlı reseptlər kitabındadır.
Koreya bölünəndən bəri Şimali və Cənubi Koreyada milli mətbəxə yanaşma dəyişib. Bibimbap həm Şimali, həm də Cənubi Koreyada mövcuddur, halbuki Cənubi Koeryada məhz bibimbapa daha çox milli yemək rəmzinə kimi yanaşırlar. Məsələn üçün, 2005-ci ildən başlayaraq,Korean Aironu öz beynəlxalq reyslərində təklif etməyə başlayıb.LufthansavəFinnairdə Koreyadan uçuşlarında bibimbap təklif olunur.
Baby Lasagna

Marko Purišić(*5. července1995Umag), známější jakoBaby Lasagna, je chorvatský zpěvák, skladatel a hudební producent. V roce 2024 reprezentovalChorvatskonaEurovision Song Contest 2024, s písní „Rim Tim Tagi Dim“ se umístil na druhém místě.
Od roku 2011 do roku 2016 a od roku 2018 do roku 2022 byl Purišić kytaristou chorvatské rockové kapely Manntra.Ještě jako člen kapely se v roce 2019 zúčastnil festivalu Dora, kde se s písní „In the Shadows“ probojoval na 4. místo.V roce 2023 kapelu opustil a rozhodl se pokračovat v sólové kariéře.21. října 2023 vydal svůj debutový singl „IG Boi“ pod pseudonymem Baby Lasagna. O dva měsíce později vyšel jeho druhý singl „Don't Hate Yourself, But Don't Love Yourself too Much“.
Purišić se do festivalu Dora přihlásil opět v roce 2024, tentokrát s písní „Rim Tim Tagi Dim“. 25. února 2024 soutěž vyhrál a stal se tak reprezentantem Chorvatska v nadcházejícím ročníkuEurovision Song Contest.
Purišić své umělecké jméno vymyslel díkyaha efektu– napadlo ho v okamžiku, kdy si na trhu chtěl koupit vodu, aby zapil prášek na bolest hlavy.
Jeho hudba je popisována jako směspop punku,techna,metaluahouse music.Purišić často čerpá z vlastního života, osobních zkušeností a zabývá se širšími společenskými problémy, zejména těmi, které ovlivňují jeho vlast. Jeho píseň „Rim Tim Tagi Dim“ popisuje příběh mladého chlapce zChorvatska, který hledá lepší budoucnosti v jiné zemi.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuBaby Lasagnana anglické Wikipedii.
Garfield (postava)

Garfieldje fiktivní obézníkocourzestejnojmenného komiksu. Jeho majitelem jeJon Arbuckle. Poprvé se v komiksu objevil 19. června 1978.
Garfield miluje jídlo – obzvláštělasagne– a také rád spí. Nakopává psy, s radostí napadá pošťáky, poškrábe každý nový kus nábytku. Surově zápasí hlavně s těmi, kdo se pokusili přiblížit k jeho misce s žrádlem, pokud to ovšem nebylo za účelem jejího doplnění. Neustále trpí depresemi a špatnými náladami a málokdy je spokojen. Svět vidí pesimisticky, nebo si myšlenky doplňuje svými teoriemi, které jsou však v souladu s jeho láskou k jídlu a spánku. Rád také, ale vůbec mu nevadí, že jeho noční show všichni nesnášejí! Naopak nesnáší golf, chození do přírody, diety, pavouky, má panickou hrůzu z veterinářů a neloví myši.
Postupně vznikla řada krátkometrážních i celovečerních filmů a televizních seriálů s Garfieldem, hraných i animovaných.
Ve filmu ho dabovalBill Murray, v české verzi ho ve všech filmových, televizních a počítačových výskytech dabovalVladimír Čecha po jeho úmrtíJan Šťastný.
DatabázeNárodní knihovnyeviduje od roku 1997 přes 80 knižních vydání komiksů s Garfieldem, převážně vydaných nakladatelstvímCREW.
V letech 1995 a od roku 2012 vycházely též komiksové stripy s Garfieldem česky vdeníku Právo.
Špagety

Špagety(italskyspaghetti, výslovnost [spaˈɡetti]) jsou italskétěstovinytenkého a podlouhlého tvaru, typicky zhruba 2 mm tlusté a 30 cm dlouhé v syrovém stavu. Špagety jsouzákladní potravinouv Itálii, odkud pochází. Názevspaghettije množným číslemitalskéhoslovaspaghetto, které je zdrobnělinou slovaspagoznamenajícího „tenký provázek“.
Špagety se obvykle prodávají v baleních o váze přibližně 500 g. Připravují se vařením v osolené vodě, dobavaruse pohybuje od 5 až 10 minut v závislosti na druhu.
Špagety je možno vytvořit i doma a to smícháním jednohožloutkus cca 90 g hrubé mouky a špetkousoli, vyválet na sílu 1–2 mm a nechat uschnout, poté nakrájet nožem nebo strojkem. Stejným způsobem je možné udělat ilasagne.
Známéboloňské špagetyvBologniv Itálii neexistují aboloňská omáčkase tam tradičně používá k přípravě těstovintagliatelleal ragù, popřípadě nalasagne. Špagetybolognesejsou oblíbeným pokrmem mimo Itálii, především ve zbytku Evropy, Spojených státech a Asijsko-pacifickém regionu, nejsou však součástí tradiční italské kuchyně. K přípravě špaget využila tuto omáčku až komerční světová kuchyně, která ji převzala. Originální italské špagety se jí na způsoballa carbonara(s vajíčky aslaninou) nebo s rajčatovou omáčkou, neboaglio, olio e peperoncino(s česnekem, olivovým olejem a pálivou paprikou).
V 50. letech 20. století byly špagety ve Velké Británii poměrně málo známé a mnoho Britů nevědělo, že jsou vyráběny z pšeničné mouky a vody. Televizní staniceBBCv pořaduPanoramajakoaprílovýžert v roce 1957 uvedla tříminutovou reportáž o stromu – „špagetovníku“, na němž špagety rostou a z nějž se díky mírné zimě toho roku ve velkém veŠvýcarskusklízí.
TelevizeCNNtentohoaxpovažuje za „největší hoax, který kdy seriózní zpravodajská stanice uvedla“.
Boloňská omáčka

Boloňská omáčka(italskyragù alla bolognese,ragù bolognesenebo jednodušeragù) jeitalskáomáčkazaložená na mase, jež je typická pro městoBologna. Tradičně se používá pro přípravutagliatelleal ragùnebolasagnealla bolognese, ale může být servírována i s jinými druhy těstovin, například spappardellenebofettuccine. Ve světě je často servírována sšpagetamijakoboloňské špagety, ač italská kuchyně takovou kombinaci nezná, a je připravována s větším podílem rajčat, čímž se podobá spíšeragù alla napoletana„neapolské omáčce“.
Původ boloňské omáčky se váže k francouzskému pokrmu zvanémuragoût, jež získal na oblibě v18. století. Nejstarší známý recept na ragú servírované s omáčkou pochází z městaImolanedaleko Bologni kde ho na konci 18. století servíroval Alberto Alvisi, kuchař kardinála Barnaby Chiaramontiho, pozdějšího papežePia VII.Pellegrino Artusi, autor známé kuchařské knihy, v roce1891publikoval recept namaccheroni alla bolognese, jež se skládal právě z těstovin a ragú, přičemž slovomacheronniv té době mohlo označovat jakékoliv těstoviny. V tomto receptu bylo použito libové telecí,pancetta, máslo, cibule a mrkev a těstoviny s omáčkou byly nakonec posypányparmazánem.
Až později byla do receptu přidána rajčata, často také víno a mléko a typicky užívaným masem se stalo hovězí. OrganizaceAccademia Italiana della Cucina„Italská kuchařská akademie“ v roce1982vydala „tradiční recept na boloňskou omáčku“ jenž obsahuje hovězí hrudí, čerstvou neuzenou pancettu, cibuli, mrkev, celer, passatu či rajčatové pyré, masový vývar, suché bílé víno, mléko, sůl a pepř. Na počátku21. stoletívaří italští kuchaři v mnoha různých variantách.
Špagety bolognese jsou oblíbeným pokrmem mimo Itálii, především ve zbytkuEvropy,Spojených státechaAsijsko-pacifickém regionu, nejsou však součástí tradiční italské kuchyně. Omáčka ke špagetám se skládá z rajčat, česneku, vína a bylinek, přičemž hovězí maso může být nahrazeno i jiným druhem, čímž se podobá spíše omáčce neapolské. Zároveň může být omáčky oproti těstovinám více než je typické v Itálii. Původ pokrmu pravděpodobně leží v komunitách italských imigrantů ve Spojených státech či Velké Británii.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuBolognese saucena anglické Wikipedii.
Parmigiana di melanzane

Laparmigiana de berenjenas(melanzaneinitaliano), también conocida comoberenjenas a la parmigiana,berenjenas a la parmesanao sencillamenteparmigiana, es un plato típico deNápolesy deItalia meridional.​
Es como unalasañahecha deberenjenas, con queso rallado,salsa de tomatey hojas dealbahaca. Este plato suele llevarmozzarella, mientras que las variantessilicianayapulianasuelen llevarquesopecorino(queso deovejacurado)rallado. El plato es muy típico en las familias del Sur de Italia, se suele servir caliente, aunque sea también muy apreciado a temperatura ambiente.
Las berenjenas, el ingrediente principal, son cortadas en rodajas de casi medio centímetro de espesor, se hacenfritas, a laplanchao alhorno. Las rodajas se disponen en distintas capas como en lalasaña, alternando entre estas capas, queso y salsa de tomate.
Gratinado

Elgratinadoes unatécnica culinariaaplicada sobre alimentos generalmente cocinados alhorno. La técnica consiste en exponer la capa externa del alimento a una fuente intensa de calor con el objetivo de que se ponga crujiente y dorada. La finalidad del gratinado es la de elaborar una capa externa que proteja y mantenga al alimento cocinado en sus aromas.
Generalmente se aplica el gratín a los alimentos añadiendo en su capa más externaqueso rallado,pan rallado, migas de pan,puré de patatas,bechamel, etc.. La palabra proviene delfrancésgratterque significarascar, porque el origen de la palabra designaba la costra que forman los alimentos cocinados en las paredes y el fondo de las cazuelas o fuentes y que se quita rascando.​
El gratinado posee un color dorado gracias a lareacción de Maillardque se produce en su superficie debido en parte a la combinación dehidratos de carbonoyproteínasprocedente de los ingredientes. En algunos casos dealta cocinase suelen emplearsopletesde cocina para hacer esta operación de gratén.
Sémola

Lasémolaes laharinagruesa (poco molida) que procede deltrigoy de otroscerealescon la cual se fabrican diversaspastasalimenticias (raviolis, espaguetis, fideos y otras).​​ En el caso de la sémola de trigo duro, se obtiene moliendo suendospermo(albumenfarináceo, es decir, los nutrientes que rodean las semillas de trigo) .​ La sémola granulosa se obtiene del trigo duro (Triticum durum) y presenta el color amarillo natural del grano. Es la harina ideal para elaborar pastas.
Tiene un alto contenido englutensi procede de trigo,avena,centenoycebada. En cambio la dearrozno tiene gluten, a no ser que en la misma fábrica se produzca también otro tipo de sémola y mediantecontaminación cruzadaesta haya dejadotrazasen la de arroz.
Con ella se pueden realizar multitud de platos salados y dulces como elcuscús, laquenelle, pan y pastelitos, o elflande naranja y la pasta paralasaña. En Valencia,España, se consume la sémola de arroz.
En Perú se usa en postres como el típicoBudínde sémola y pasas o las humitas dulces de sémola. EnChilese prepara con ella unpostretípico llamadosémola con leche.​
Garfield (personaje)

Garfieldes ungatode ficción,protagonistade latira cómicahomónima, creada porJim Davis,​ cuya primera entrega se publicó el 19 de junio de 1978. Sus rasgos más distintivos son su amor por la lasaña o la frase «odio los lunes».
Garfield es ungato tabbyanaranjadocon rayas negras, que pesa unos 12 kg (27 libras) y mide aproximadamente 60 cm. Es perezoso, cínico, gordo y egoísta. Disfruta comer —sobre todo pasta italiana (especialmentelasaña)—, dormir demasiado, atormentar a su dueñoJon Arbuckle(Jon Bonachón en la versión latinoamericana), al perro Odie y fastidiar a un gatito pardo llamado Nermal, quien se autodefine como «el gatito más encantador del mundo».
Garfield se considera a sí mismo más inteligente que los seres humanos y otros animales. Aunque se le conoce como novia a Arlene una gata rosa que sufre con paciencia su egocentrismo, ya que sólo quiere sinceramente a suosito de peluchePooky. Le gusta actuar en una valla de madera en medio de la noche; a pesar de que suele ser abucheado y bombardeado con diversos objetos, últimamente tiene abandonada esta afición.
Odia las arañas y aunque no caza ratones porque según dice, le deja mal aliento (a menos que le sobornen a hacerlo), a menudo es visto tratando de comer pájaros. También se le conoció durante una temporada comoel Vengador de la Capay su fiel compañeroEscuchimizado(un pollo de goma, también conocido como Estirado). Destruye con frecuencia las cortinas y helechos de Jon, además de las flores de Jon y su vecina, la señora Feeny. Los pececillos dorados tampoco escapan a su alcance. Detesta que lo lleven al veterinario, y por lo general trata de ocultarse al saberlo o presentirlo.
Según una historieta de 1986, su domicilio es el 711 de Maple Street. Garfieldhablacon otros animales y humanos (y hasta con objetos inanimados) a través de burbujas de pensamiento. Curiosamente, Jon, en algunas ocasiones, pareceescucharlos pensamientos de Garfield, y en otras no.
Odie llegó a la casa de Jon junto con su dueño Lyman que originalmente estaría de visita por unos días, pero se queda por espacio de cinco años. Sin embargo después de ese tiempo, Lyman desapareció sin explicación alguna y a partir de ese momento Jon se encarga de Odie, y nunca más se vuelve a mencionar a Lyman. El creador Jim Davies explicó que la razón de crear a Lyman fue darle un personaje con quien hablar aJon Arbuckle, pero Garfield acabó cumpliendo mejor este papel.
Jim Davis llamó a Garfield por su abuelo, James Garfield Davis, quien a su vez fue bautizado en honor al presidente estadounidenseJames A. Garfield.
Boloñesa

Laboloñesaobolognesa(enitaliano:ragù bolognese,pronunciado/raˈɡu boloɲˈɲeːze/) es unasalsamuy comúnmente usada para acompañarpastas(una de las más comunes son lostagliatelleal ragù) opolenta. Es una salsa espesa, de color marrón-rojo, muy empleada en las comarcas cercanas aBolonia. En italiano lleva el nombreragùcomo deformación delfrancésragoût.
En octubre del año 1982 una delegación deBoloniaque representaba laAccademia Italiana della cucinadepositó en laCamera di Comercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bolognala receta oficial del ragù bolognese, con el objetivo de garantizar la continuidad y el respeto a la tradición gastronómica boloñesa en Italia y en el mundo.
Sus ingredientes principales son, por un lado, lacarne picada(o molida) de ternera (o debuey),pancetadecerdo, y por el otrohortalizasvarias (zanahorias,apioycebollas) ysalsa de tomate. A estos ingredientes se añadenvinoblanco,caldode carne,mantequillayleche.​
La gente de Bolonia sirve esta salsa tradicionalmente contallarinesfrescos (tagliatelle al ragù),polentaoñoquis. La salsa se usa también como relleno de lalasañaboloñesa o a veces de loscanelones.
Fuera deItaliaes muy conocida una combinación de salsas (más o menos) parecidas alragùcon losespaguetis(spaghetti alla bologneseospaghetti bolognese). En realidad, los espaguetis son un tipo de pasta nativo deNápolesy no pertenece a la cultura culinaria de la región de Bolonia.
Sopas de pan (Colombia)

Lassopas de pan, también conocidas comosopas de los siete potajes, son un tipo delasañapor la estructura que tienen de pisos, donde se intercala el pan con el resto de ingredientes. Es una comida típica delaltiplano cundiboyacense, que nació como unatradiciónpara la celebración después de laSemana Santa, aunque no tiene muchos registros, y  sigue haciéndose por la tradición de voz a voz entre familias.
Pan (preferiblemente francés), carne de res, carne de cerdo, huevo cocido, longaniza, papas fritas, plátano maduro frito, queso (campesino) ychangua.
Gastronomía de Georgia

LaGastronomía de Georgiaconsiste en un conjunto de tradiciones culinarias asociadas al territorio deGeorgia. Cada región tiene su propio estilo tradicional de preparación. Puesto queGeorgiaha sido bajo dominio extranjero muchas veces durante su historia y era involucrada en laRuta de la Seda, se puede observar similitudes con las gastronomías delMedio Orientey deEuropa.
Aparte de los postres comoPonchikeso Napoleones (Milhojasrusas) que están omnipresentes en la cocina georgiana debido a la historia propia del país, existen asimismo postres que son proprios al país y a la cultura georgiana.
Abjasiaes una región cuya gastronomía es rica en especies (adjikapor eso viene de la región), ennuecesy enpimientocomo enMingreliacon la que comparte algunos platos aunque diferencias existen respecto al nombre de los platos.
Platos típicamente atribuidos a la región incluyenabista(plato similar a lamamaliga),avshvapan(queso "esculpido" a veces ahumado),aristvmgvel(pan frito a base de una mezcla de harina de maíz y de nueces),akutaghchapa(huevos endiabladoscon nueces) o tambiénachma(lasaña de queso).
Asimismo, Abjasia es una región productor de vinos.
Aunque la mayor parte de losLazesy de sustierras ancestralesse ubican enTurquía, un parte de ellos sigue viviendo en Georgia, más particularmente enAyariacerca de la frontera.
La gastronomía laz difiere del resto de la gastronomías regionales ya que utiliza pescado (especialmenteanchoas) abundantemente.
Platos lazes incluyenkapcha taghanay(anchoas fritas con verduras),kapcha prinyoni(pilafcon anchoas),kapchoni mchkudi(pan frito de maíz y de anchoas), lu dudey(alubiasmachacadas conpuerro, cebolla y especies).
EnTurquía, algunos platos comomuhlamaopaponi(conocido comoLaz böreği) son atribuidos al pueblo laz pero no son prevalentes entre los Lazes que viven en Georgia.
Monterey Jack

ElMonterey Jack​ es unquesoamarillentoque se produce en la ciudad deMonterey, California. Se dice que el secreto de su manufactura radica en un antiguogrimorioque recibió David Jacks, el primero que lo elaboró, de manos de un monje en 1916.
Elquesose elabora con leche pasteurizada de vaca y se deja madurar 4 semanas (aunque existe una variante que se deja madurar hasta 10 meses o más). Se presenta en piezas de aproximadamente 500 g y se consume como el queso parmesano.
El queso Monterey Jack suele ser de color amarillo, con corteza roja y seca, tiene una textura ligeramente cremosa con agujeros de tamaño mediano, su contenido de grasa es menor al 50%.
Por su textura, que es muy firme, se puede cortar en rebanadas o rallado; se utiliza en ensaladas, quesadillas,fondueo lasaña.
Como bebida de acompañamiento, se suele aconsejar un vino rieslieng o un chardonnay californiano.
Gato por liebre (canción)

«Gato por liebre»es una canción del grupo musicalLos Tres, publicada en su segundo álbumSe remata el siglo, en 1993. Es uno de los temas más populares del álbum. Es un tema recurrente entre los recitales de la banda, además de ser incluido en formato acústico en su álbumMTV Unplugged.
Escrita porÁlvaro Henríquez,Roberto LindlyFrancisco Molina. La canción recibe el nombre del dichodarlegatoporliebre(o tambiénme vendieron gato por liebre) que es cuando uno es engañado o estafado. Comprar algo que era barato, que iba a durar mucho tiempo, pero a los pocos días de usarlo deja de funcionar. Que a uno le dieron una cosa por otra totalmente errónea. La canción en sí trata de esto (Sopa de lagañas, dulce de sal. Flan de uñas negras (...), cerumen con lasaña (...)) utilizando metáforas durante toda la canción.
Aparte de la versión original existe la versión en formato acústico que aparece en el álbumLos Tres MTV Unplugged, en 1996. Es la única canción deSe remata el sigloque es versionada para esta presentación.
Existe una versión demo llamada "La Vendible" La cual contiene una letra distinta a la versión final que aparece enSe remata el siglo.​
Quai André-Lassagne

Lequai André-Lassagneest une voie en rive droite duRhônedans le1arrondissementdeLyon, enFrance.
Il commence côté amont (au nord) à 150men amont dupont de Lattre-de-Tassigny, au coin de la montée Bonafous, au début ducours d'Herbouville. La montée Bonafous marque aussi la limite avec le4arrondissement.
Il se termine côté aval (au sud) aupont Morand, au coin de la place Tolozan, au début duquai Jean-Moulin.
Sa longueur est d'environ 580m.
Il rend hommage àAndré Lassagne(1911-1953), résistant et homme politique français, sénateur duRhônede 1948 à 1953. Ce nom a été attribué quelques mois après son décès, par une délibération municipale du 7 décembre 1953.
Le quai s'appelait auparavant « quai Saint-Clair ».
Une fouille d'urgence place Tolozan en 1989 a mis au jour unchalandà coque monoxyle assemblée, datée du début duIsiècleapr. J.-C.. C'est la première embarcation antique découverte à Lyon.
Elle se trouvait contre un enrochement fait de gros blocs de granite et de galets noyés dans une matrice sableuse, protégeant les bateaux. À l’est de cette masse rocheuse, des pieux datés de 62 et 66apr. J.-C.sont alignés nord/sud, qui ont pu servir à supporter une protection contre l’érosion due aux courants.
En 1749, la réalisation d'un quai continu entre lepont de la Guillotièreet lebastion Saint-Clairest confiée àJacques-Germain Soufflot, et a pour but de réaménager le quartier en 5 ans : création de la place Saint-Clair (aujourd'hui place Chazette) et de la place Tolozan, de la rue Royale entre les deux, ainsi que de rues transversales (Dauphine, de Berry et de Provence). Les travaux du quai Saint-Clair (futur quai André Lassagne) sont retardés par plusieurs procès et se prolongent jusqu'en 1770.
Unetraboulerelie lesn21 rue Royale et 11 quai Lassagne.
Sauce bolognaise

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Lasauce bolognaise(italien:ragùbolognese,prononcé :[raˈɡu boloɲˈɲeːze]ouragù alla bolognese) est une recette desaucetraditionnellede lacuisine italienne, originaire deBologneenÉmilie-Romagne, à base debœuf haché,sauce tomate,oignon,céleri,carottes, et d'huile d'olive. À Bologne, elle est surtout utilisée avec destagliatelles,lasagnes,cannellonis,pâtes au four, oupolenta, ainsi que pour despâtes(en particulier desspaghettis) dans le reste du monde.
Les termes « bolognais » et « bolognaise » sont des traductions approximatives du mot italienbolognese. Pour ce qui fait référence à la ville deBologne, le terme à utiliser est «bolonais».
La sauce bolognaise (ragùbolognese, en italien) est une variante italienne ancienne duragoûtde lacuisine française, qui désignait autrefois toutes ces préparations dans lesquelles viande (ou poisson) et légumes étaient réduits en petits morceaux, pour mijoter longuement au coin du feu.
Une délégation bolonaise de l'Académie italienne de cuisine(it)a déposé la recette officielle duragùbolognais en 1982, auPalazzo della Mercanziade Bologne (chambre de commerce de l'industrie, de l'artisanat et de l'agriculture) avecbœuf haché,pancetta,oignons,carottes,céleri,sauce tomate(Passata di pomodoro(it)),vin rouge,laitoucrème,seletpoivre. La recette bénéficie également d'un label PAT (Produit agroalimentaire traditionnel italien,liste des produits agroalimentaires traditionnels d'Émilie-Romagne).
Diverses variantes de cette recette peuvent être cuisinées à base d'émincé ou desaucissedeporc, depoulet, delapin, ou defoied'oie, qui peuvent être ajoutés au bœuf ou au veau en diverses occasions. Leragùdoit mijoter de 5 à 6 heures ; plus la cuisson est longue, meilleure est la sauce.
La recette peut être améliorée avec dujambon, de lamortadelle, ou deschampignonsfrais selon la saison, et le céleri, les carottes et les oignons peuvent être cuits à l'huile d'olive ou au beurre. Du lait ajouté au début de la recette peut adoucir les saveurs. La crème est rarement utilisée ou en faible quantité.
La popularité desspaghettisbolognaise (ou « spaghettis à la sauce bolognaise ») dépasse largement les frontières italiennes, avec une recette à base de sauce tomate à la viande, plus ou moins proche de la version de Bologne, servie sur des spaghettis, avec une couche deparmesanrâpé. De nombreuses versions précuisinées sont des produits courants degrande distribution. Toutefois, les spaghettis à la bolognaise n'existent pas àBologne, où leragùest toujours servi avec despâtes aux œufs, généralement destagliatelles(originaires du centre et nord de l'Italie) ou deslasagnes. Lesspaghettissont originaires deNaples, et leragùde Naples (ragù alla napoletana) s'apparente plus à la recette habituelle des « spaghettis à la bolognaise » que le véritableragùbolonais.
Garfield et Cie

Garfield etC(The Garfield Show) est unesérie téléviséed'animationfranco-américainecréée d'après l'univers de labande dessinéeaméricaineGarfielddeJim Davis(éditée en France chezDargaudet au Québec chezPresses Aventure), et développée parDargaud Mediaà Paris, il est également la première et la seule série animée à être en 3D.
Elle est diffusée entre le22juillet2008et le24septembre2015.
En France, elle est tout d’abord programmée sur la chaîne France 3 dans l’émissionToowampuis dansLudo, à partir de 2010, sur la chaîneBoomeranget depuis le25octobre2021surGulli.
AuxÉtats-Unis, la série est diffusée sous le nom deThe Garfield Showdepuis le2 novembre 2009surCartoon Networket auCanadasurYTV. AuQuébec, la diffusion débute à l'automne 2009 surRadio-Canada.
La série met en scène les aventures mouvementées deGarfield, un chat paresseux et gourmand. Garfield et son amiOdievivent chez leur maître maladroitJon Arbuckle.
L'édition en DVD est assurée parCitel vidéo.
Chaque disque contient de nombreux bonus:
Une nouvelle série d'albums basée sur les scénarios de la série voit le jour au début de 2010. Elle estpour l’instantcomposée de vingt tomes.
Garfield etC(The Garfield Show)est une série d'animation d'après la série éponymeGarfield, diffusée surFrance 3etFrance 4en France etCartoon Networken Amérique du Nord, puis rediffusée dès 2013 surBoomerang.
Cette série s'inspire de l'univers de l'anciennesérie d'animationGarfield, diffusée dès 1977.
Oreilles d'âne

Lesoreilles d'ânesont un mets traditionnel duValgaudemar, duChampsauret deLa Salette-Fallavaux. C'est un gratin d'épinards sauvages et de lasagnes ou de pâte à crêpes.
Il tient son nom detétragonessauvages qui ont à maturité la feuille en forme d'oreille d'âne.
La recette traditionnelle était réalisée à partir de petit rondins de pâtes que l'on coupait en morceaux, que l'on pochait à l'eau bouillante salée et que l'on plaçait après les avoir égouttés dans un plat à gratin par couches en alternance avec les feuilles d'épinards sauvages cuites au jus, de la sauce béchamel et de la tome de montagne râpée. Elles étaient ensuite gratinées au four.
Dans le village de La Salette-Fallavaux, les oreilles d'âne était composées de gros ravioli garnis de feuilles de blette ou d'épinard pochées. Elles étaient ensuite rangées dans un plat à gratin, nappées de sauce béchamel et gratinées.
Aujourd'hui, pour plus de commodité, on utilise des plaques de lasagnes (ou decrouzets) en alternance avec des couches d'épinards à la crème relevées de fromage râpé.
Pappardelle

Lespappardellessont de largesfettuccine, une variété depâtes alimentaires.
Cette version plus grande destagliatellesétait consommée dans l'est de la Toscane dès la fin du Moyen Âge, elle est mentionnée plus tard dans des écrits duXIIIsiècle.Boccaceles mentionne dans leDécaméron(VIII,3) parlant dupays de Bengodioù ils les cuisaient « dans du bouillon de chapon, puis les jetaient par terre, et celui qui prenait le plus avait plus ; et près de là coulait un torrent de Vernaccia »et plus tard dans le travail tardifIl Corbacciofait avec du fromage. À la Renaissance, ils ont été mentionnés par Pier Aretino.
Le nom s'est alors imposé aux formes de pâtes similaires dans tout le centre-nord, avec la diffusion du vernaculaire toscan comme en témoignent de nombreux traités du milieu du millénaire passé. AuXVIsiècle, le chef de haut rang Domenico Romoli, connu sous le nom de « Panunto » et renommé pour le livre de cuisineLa Doctrine singulière, les décrit comme des « lasagnes fines, délicates et moelleuses » et insère la « soupepappardelleflorentine » dans les menus réservés aux cours cardinalices de Rome à cette époque. Déjà auXIXsiècle,Dizionario italianode Niccoló Tommaseo, «pappardelle» est reconnu comme un terme de la langue italienne ; ici elles sont définies comme un « type de lasagnes à cuire dans un bouillon, ou avec de la viande battue, ou avec du lièvre ».
Leur nom est un dérivé du verbeitalienpapparequi signifie « dévorer ».
Leurs dimensions sont d'environ de 2 à 3cmde large.
Lespappardelleclassiques ont les bords cannelés et celles à base d'œufs ont les bords droits. Elles sont souvent associées à une viande desanglieren sauce, comme dans lespappardelle sul cinghiale.
Sauce béchamel

Lasauce béchameloubéchamelleest unesauce blanchefrançaise, préparée à partir d’unroux(mélange defarineet debeurre) cuit avec dulaitou de lacrème. Il s’agit d’une sauce mère utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à d’autres sauces.
La béchamel doit son nom àLouis de Béchameil, qui n'aurait fait que perfectionner une sauce à base decrèmeinventée parFrançois Pierre de La Varenne, chef de cuisine deNicolas Chalon du Blé, marquis d’Uxelles. Il ne manqua pas de susciter la jalousie du « vieux d’Escars », selon lamarquise de Créquy: « Est-il heureux, ce petit Béchameil ! J’avais fait servir des émincés de blancs devolailleà la crème plus de vingt ans avant qu’il fût au monde et, voyez, pourtant je n’ai jamais eu le bonheur de pouvoir donner mon nom à la plus petite sauce ! ».
Cette appellation de (sauce) Béchameil se transforme en « béchamelle », avant de selexicalisercomplètement, sous sa forme actuelle, à la fin duXVIIIsiècle. La sauce apparaît décrite pour la première fois dansLe Cuisinier françois, publié en 1651 par François Pierre de La Varenne. Monument de la cuisine française,Le Cuisinier françoisa connu une trentaine d’éditions en soixante-quinze ans.
Une légende populaire assez répandue en Italie raconte que la béchamel a été créée en Toscane sous le nom desalsa collaoucolletta, mais il s'agit d'une histoire inventée, aucune source ne fait mention de cette sauce (voirmythe italien dans la cuisine française).
La béchamel se prépare habituellement en mélangeant une quantité égale de beurre et de farine, puis en cuisant le tout à feu doux et en rajoutant petit à petit du lait. Elle est ensuite assaisonnée.
Le Répertoire de la cuisine, ouvrage de référence des appellations, y adjoint unoignonpiqué declous de girofle.
La proportion entre le roux et le lait change la consistance de la sauce.
La béchamel sert de base à plusieurs sauces :sauce Mornay,sauce cardinal,sauce Nantua,sauce Soubise…
Elle est utilisée aussi dans de nombreux plats, comme : lescrêpes fourrées, lecroque-monsieur, lescroquettes, leslasagnes, lesendives au jambon, les gratins de poireaux, de chou-fleur et autres, lamoussaka, lessoufflés salés, leveau Orloff, levol-au-ventou labouchée à la reine…
लज़ान्या

लज़ाञा(बहुवचनलज़ाञे)एक इतालवीपास्ताकैसरोल पकवान है जिसमें एक के बाद एक पास्ता,चीज़,सौसऔर प्रायः अन्य सामग्रीयों की परतें होती हैं। इतालावी व्यंजनों की विशिष्टता के अनुसार, इसके कई क्षेत्रीय रूप मौजूद हैं। कुछ क्षेत्रों में, विशेष रूप से इटली के दक्षिणी क्षेत्रों में इस्तेमाल किए जाने वाले सॉस के या तो साधारण टमाटर सॉस होने की संभावना होती है या रागु होने की, जबकि अन्य क्षेत्रों में, विशेष रूप से उत्तरी इटली में, बेच्मेल सौस का उपयोग किया जाता है।
यह शब्द पकवान और पास्ता की परत, दोनों के लिए इस्तेमाल किया जाता है।लज़ाञाएकवचन शब्द है, जबकिलज़ाञेइसका बहुवचन है।ब्रिटेन में इस पकवान के लिए इसके बहुवचन नाम (लज़ाञे) का ही प्रयोग किया जाता है।
लज़ाञाशब्द, जो मूल रूप से एक खाना पकाने के बर्तन को कहते हैं,अब केवल व्यंजन को ही वर्णित करता है।
हालांकि आम तौर पर यह माना जाता है कि इस पकवान की उत्पत्तिइटलीमें हुई, एक सिद्धांत यह है कि "लाज़ाञा" शब्दयूनानीλάσανα (लासाना)याλάσανον (लासानोन)से आया जिसका अर्थ है "घडोंची या पॉट का स्टैंड", "पेशाबदान".रोम वासियोंने इस शब्द को "लसानाम" के रूप में ग्रहण किया, लैटिन भाषा में जिसका अर्थ होता है "खाना पकाने का बर्तन". इटली के लोग इस शब्द का इस्तेमाल उस बर्तन के लिए करते थे जिसमें लज़ान्या बनता था। बाद में पकवान, परोसे जाने वाली थाली के नाम से जाना जाने लगा।
एक अन्य सिद्धांत के अनुसार यह जताया गया है कि हो सकता है कि लज़ान्या शब्द की उत्पत्ति यूनानी शब्दλάγανον(लागानों)से हुई है, जिसका अर्थ है लच्छों में कटे पास्ता आटे की चपटी परत.यह एक दिलचस्प जानकारी है कि ग्रीक मेंλαγάνα (लगाना)शब्द का प्रयोग अभी भी किया जाता है जिसका अर्थ है एक प्रकार की पतली चपटी अखमीरी ब्रेड.
लाज़ाञा बनाने की विधि कोइंग्लैंडमें प्रकाशित सबसे पहली पाक पुस्तिका में विशेष रूप से प्रकाशित किया गया था, जिसके परिणामस्वरूप बने एक शहरी कथा के अनुसार यह पकवान ब्रिटिश आइल्स में तैयार किया गया था।रोमनद्वारा "लसानाम" के पहले से ही इस्तेमाल किए जाने के मद्देनज़र, यह दावा संदेहास्पद लगता है।
Lasagna

Lasagnaataulasagneadalahpastayang dipanggang diovendan merupakan makanan tradisionalItalia. Lasagna sendiri secara harfiah adalah lasagne yang berisikan daging. Lasagna sendiri dapat diisi dengan banyak isian lainnya seperti daging,sayur-sayuran, ayam,makanan lautdan sebagainya sesuai selera.
Kulit Lasagna dibuat dari adonantepungterigu yang setelah diberikan isian, lalu dipanggang sampai matang.
Bitch Lasagna

"Bitch Lasagna" (awalnya diberi judul "T-Series Diss Track") adalah sebuah lagu karyaYouTuberdanpelawakSwediaPewDiePiedalam kolaborasi dengan produser musikBelandaParty In Backyard. Lagu tersebut memplesetkan label musik IndiaT-Series, sebagai tanggapan terhadap prediksi bahwa T-Series akan melampaui PewDiePie dalam hal jumlah pelanggan. Lagu tersebut adalah salah satu peristiwa pertama dalam kompetisiPewDiePie vs T-Seriescompetition, dimana dua saluran tersebut bersaing untuk gelarsaluran dengan pelanggan terbanyak di YouTube.
Kevin Lasagna

Kevin Lasagna(pelafalan dalambahasa Italia:[ˈkɛːvinlaˈzaɲɲa]; lahir 10 Agustus 1992) adalah pemainsepak bolaprofesionalItaliayang bermain sebagai penyerang untuk klubSerie AUdinesedantim nasional sepak bola Italia.
per 2 Agustus 2020
Ipau

Ipauadalah makanan khas dariBanjarmasin,Kalimantan Selatandan sudah ditetapkan dalam SK Walikota nomor 811/2017.Kue Ipau berwarna putih, berbentuk bulat dengan taburan daging di lapisan atasnya dan memiliki tekstur lembut. Ipau dikenal sebagai kue tradisional yang diolah oleh warga dari keturunan Arab yang berasal dariKelurahan Antasan Kecil Barat,Banjarmasin Tengahatau di Kampung Arab-nya Banjarmasin.Kue Ipau ada yang disajikan kering dan ada yang basah. Kue Ipau yang basah dikarenakan ditambah siraman kuah santan. Kue ini memiliki cita rasa manis dan gurih dari kuah santan dan taburan daging sapi.
Sekilas kue ini memiliki tampilan yang mirip denganLasagna. Hal ini dikarenakan bentuk kue Ipau yang memiliki banyak lapisan dengan daging di setiap lapisannya. Ipau biasanya dijual di bulan Ramadan dan merupakan salah satutakjiluntuk berbuka puasa.Kue Ipau akan dijual dalam bentuk loyang atau potongan kecil.
Tidak mudah untuk melacak asal mula nama kue ini. Penamaan Ipau bukan berasal dari kosa kata bahasa Banjar melainkan berasal dari kebiasaan orang Banjar yang terbiasa menambahkan huruf vokal 'i' di depan nama orang. Ipau diduga berasal dari nama pembuat pertama kali kue ini.Asumsi lain menyatakan bahwa Ipau adalah bentuk penyimpangan dari bahasa Arab 'Upuu' yang berarti 'iris' atau 'kerat'. Sesuai dengan bagaimana kue ini disajikan.
Kue Ipau terbuat dari lapisan-lapisan adonan yang terbuat dari tepung terigu, telur dan susu. Sedangkan isinya terdiri dari campuran wortel, kentang, bawang bombay, daging dan sayuran lainnya. Lapisan-lapisan tersebut dikukus dan ketika matang bisa disajikan dengan cara disiram kuah santan dan ditaburi seledri, daun bawang dan bawang goreng.
Pada 16 Desember 2017, diselenggarakan acara Festival Kuliner Wadai Khas Banjar dimana salah satu rangkaian acaranya adalah Parade 1000 Wadai Ipau. Sekitar 1005 porsi kue Ipau disajikan untuk pengunjung.Hal ini membuat kota Banjarmasin mendapatkan penghargaan dariLembaga Prestasi Indonesia-Dunia(Leprid) untuk kategori:
Pasta al forno

Lapasta al forno,timballo di pastaopasta pasticciataè un insieme di piatti tipici dellacucina italiana, fatti di pasta, in genere pasta corta, ricoperta di un sugo e formaggi e cotta nel forno.
La naturale versatilità che inevitabilmente caratterizza la preparazione della pasta al forno, oltre che la sua semplicità, ne hanno comunque fatto un vero e proprio simbolo della cucina italiana.
La pasta al forno può idealmente dividersi in due grandi categorie: la versione conbesciamellanacque nelle corti rinascimentali del centro nord, come variante povera dei pasticci di carne, da cui verosimilmente derivano celebratissime pietanze come lelasagne al fornoe icannelloniemiliani; la cosiddettapasta 'nfurnàtao 'ncasciata(pasta infornata o incassata) costituisce invece uno dei piatti più tipici del meridione (particolarmente dellaprovincia di Messina, nello specifico diMistretta, e dellaprovincia di Catania) e affonda le sue origini in tradizioni antichissime, essenzialmente riconducibili ai sontuosi timballi che gliArabiintrodussero inSiciliadurante la loro dominazione risalente alIX secolo, a cui peraltro si deve il nome stessotimballo.
Le varianti sono pertanto numerose. Per la preparazione di questo si utilizzano vari tipi dipastadal taglio corto e medio, quali principalmente, rigatoni,penne, itortiglioni, gliziti, imaccheroniecc.. Se la preparazione tradizionalemessineseimpone l'utilizzo dei maccheroncini, la tradizionepalermitanarichiede invece l'impiego del tipico formato deglianellettiche conferiscono al piatto una fattezza simile ad uno sformato o timballo. La pasta, cotta molto al dente, (terminerà la cottura nel forno)  mescolata con il sugo, viene poi distribuita a strati in una teglia o pirofila leggermente unta (oppure sulla quale è stato distribuito un sottilissimo strato di sugo) e alternata con ingredienti legati alle tradizioni locali. 
Per il sugo le varianti sono molteplici, ma generalmente è composto da tritato di manzo e/o maiale soffritto insieme ad un trito fine di cipolla, insaporito con erbette aromatiche e sfumato con vino rosso; si aggiunge salsa di pomodoro e si lascia sobbollire per mezz'ora.
La composizione degli strati si basa essenzialmente sul classico ripieno di formaggi quali laprovolao ilcaciocavallofilanti, affettati (per lo più) prosciutto cotto anche a cubetti, salame, o più di frequente la tipicaschiacciataosoppressata calabrese), le uova sode tagliate a fettine o a spicchi e le immancabilipolpettinefritte. Terminata la distribuzione con un ultimo strato di pasta, a chiusura, si copre con abbondanteparmigiano reggianograttugiato, al fine di favorire lagratinatura, e la doratura ed incurvatura croccante della pasta nello strato superiore.
La versionesiciliana, tra gli ingredienti, annovera inoltre lemelanzane, in genere tagliate in fette sottili e fritte oppure a cubettoni.. Le preparazioni, ad ogni modo, possono essere molteplici ed assai originali: non mancano infatti le versioni - peraltro piuttosto diffuse - a base di sughi bianchi con cipolla e carne tritata oppure dibesciamella, cui il più delle volte si fa ricorso per valorizzare il ripieno di verdure come icarciofio ilradicchio.
Besciamella

Labesciamella(in francesebéchamel) obalsamellaè una dellesalse madridellacucina francese, e viene usata come elemento di partenza per salse più elaborate. Chiamata un tempo dall'Artusi"balsamella", è poi diventata una delle salse basilari dellacucina italiana. È anche diffusa nelmondo anglosassonedove è nota con il nome francese.
Sebbene preparazioni simili siano note sin dal Medioevo, la ricetta della besciamella vera e propria risale alXVII secolo: venne pubblicata nel 1651 in uno dei testi fondamentali dellacucina francese,Le cuisinier françois("Il cuoco francese" secondo la grafia del tempo) diFrançois Pierre de La Varenne(1615-1678), cuoco diNicolas Chalon du Blé, marchese d'Uxelles. Il nome aveva lo scopo di onorare il cortigianoLouis de Béchameil, marchese diNointel(1630-1703).
La preparazione consiste nel versare unrouxbianco, un impasto fatto con uguali quantità di burro e farina cotti, nel latte caldo (se si tratta di unrouxfreddo) o freddo (se ilrouxè caldo) unendo un pizzico disalee un pizzico dinoce moscatae cuocere per circa 15 minuti in modo tale che la salsa addensi e veli il cucchiaio.
Per preparare piccoli quantitativi si utilizza il latte freddo da incorporare gradatamente alrouxcaldo, sino al raggiungimento dell'ebollizione. Per dosi maggiori è consigliato riscaldare il latte a parte con il sale (10 g per litro) e la noce moscata. La densità finale della salsa dipenderà dalla proporzione tra le quantità di burro e farina utilizzate per preparare ilroux, e il latte. Solitamente questa proporzione è di 1 a 10 (10 grammi di farina e di burro per 100 di latte). Per preparare una besciamella più leggera, al posto del burro è possibile utilizzare l'olio extravergine di oliva. La consistenza risulterà lievemente più liquida poiché il burro ha un potere addensante maggiore rispetto all'olio.
In Italia la besciamella è particolarmente presente nellacucina emiliana.Alcuni popolari piatti basati su questo ingrediente sono lelasagne, i cannelloni, lecrêpe, le diverse varietà di pasta al forno, la pasta ai quattro formaggi e il timballo. Si usa aggiungere la besciamella anche ad alcune verdure, come ilcavolo, ilfinocchioe ibroccoli, da passare al forno.
Dalla salsa besciamella derivano altre salse, chiamate appunto salse derivate, tra cui una delle più famose è lasalsa Mornay. Altra variante è la besciamella all'uovo, preparata allo stesso modo pressappoco, ma con l'aggiunta del tuorlo d'uovo.
Gnocchi alla romana

Glignocchi alla romanasono un piatto tipico dellacucina romana.
Il piatto viene anche rivendicato dallacucina piemontese, per la presenza del burro, che è un ingrediente più diffuso nelNord Italia.
Si cuoce la semola nel latte con pepe e noce moscata, si stende il composto e si lascia rassodare. Di qui con un bicchiere si tagliano dei dischi che vengono distesi in una teglia,  conditi con burro e parmigiano. Quindi la teglia viene passata in forno.
Tradizionalmente sono accompagnati conpolpette di carne,salsa di pomodoroeformaggio grana.
Una preparazione molto simile, realizzata con farina di mais al posto del semolino, è chiamatagnocchi di polenta.Ha il vantaggio di essere priva diglutine.
ラザニア

ラザニア（単数形: lasagna）あるいはラザニエ（複数形: lasagne）は、平打ちのパスタの一種、またはそれを用いたパスタ料理。日本語のカタカナ表記としてはラザーニャも使われている。
料理の場合は、イタリア語で「オーブンで焼き上げたラザニア」を意味するラザニア・アル・フォルノ (lasagna al forno) と呼ぶこともある。深さのある耐熱容器に、ベシャメルソース、ミートソース、ラザニア、チーズを何層か重ね、最上段のベシャメルソースに焼き色がつくようにバターを乗せて、オーブンで焼いたもの。
カンパニア州に起源をもつ古くからある形状のパスタである。幅が広く、両端の波打った形が特徴であり、調理した際には波打っている端の部分と中央の滑らかな部分とで食感が異なることが特徴となる。端の波打った部分はソースとの絡まりも良い。
語源はラテン語:Laganaと考えられており、この語はギリシア語の「リボン状にカットした大きなシート」を意味する語に由来している。
ラザニアの起源は古代ローマのラガヌム（laganum）とされている。しかし、調理法は大きく異なり、ラガヌムは揚げ物料理またはパイ料理であったとみられている。ただし、紀元前1世紀の医学書では甘い食べ物に分類され、水気の中で調理される食べ物に列挙されている。
中世イタリアでは宮廷料理人らにより料理書が著されるようになったが、マッケローニ（マカロニ）等の乾燥パスタは歓迎されなかったためかあまり登場しないのに対し、生パスタのラザニアはよく取り上げられた。イタリアの14世紀の『料理の書』（Liber de coquina）にはラザニアの記述があるが発酵させたパスタ地を使った料理である。一方で14世紀には雄鳥の皮など四角いパスタ状のものを使った料理を「ラザニア」と呼ぶ例もあり、揚げ料理にも使われていた。茹でたパスタ料理の呼び名として定着するのは15世紀以降とされている。
日本で製作、放映されたテレビアニメ『宇宙船サジタリウス』で主要登場人物の1人の好物がラザニアと設定されており、この番組でラザニアの存在を知ったという日本の視聴者も多い。
数種類のチーズを使うレシピが一般的であり、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、それにパルメザンチーズの3種類を混ぜて使う。ラザニア・アッラ・ボロネーゼ (lasagna alla bolognese) は、パルミジャーノ・レッジャーノのみで作られる。
トマトやほうれん草で色付けしたものなども存在する（ホウレン草と卵を使ったラザニア・ヴェルデ（verdeはイタリア語で「緑」）など）。また類似のパスタにラザニアの幅を狭くしたようなラザニエッテ、円筒状の中に具を詰めるカネロニなどがある。
イタリアから広まった料理であるが、現在ではイギリスやアメリカなどでも広く食べられている。アメリカでは全体が波トタン板のように波打っているものが広く使われている。また縁だけ波打っているものもある。イギリスでは複数形で料理とパスタを指す一方、アメリカでは単数形でそれらを指す。
ラザニエッテ

ラザニエッテ(lasagnette) はパスタの一種である。
イタリア語の接尾辞-etteは名詞につける指小辞で「小さい」といった意味を付け加えるので、小さいラザニアというような意味であり、その名のとおりラザニアを狭くしたような形をしている。幅広でやや長いパスタを指す場合が多いが、オーマイから発売されているような比較的短いパスタを指すこともある。イタリアでは幅1-2cmほど、長さ10-15cmくらいのものをさす。
91Days

『91Days』（ナインティワンデイズ）は、朱夏制作による日本のテレビアニメ。2016年7月より9月までMBSほかアニメイズムB1枠にて放送された。
禁酒法時代を舞台に、家族を殺害された主人公が復讐に至る91日間を描いた、完全オリジナルテレビアニメ。2016年3月23日に制作発表、第一弾PVが公開された。
プロデューサーの飯塚寿雄によれば、当初は全く違う企画を朱夏、鏑木ひろ監督で進めていたがそれが流れてしまったため、シリーズ構成の岸本卓を加え新たに1920年代のマフィアものの企画を立てたとのこと。また舞台を1920年代にしたのは、現代のマフィアでは麻薬犯罪を描かねばならず、視聴者の共感を得られにくいため、禁酒法下で酒を扱う時代設定にしたという。同じ時代を舞台にしたアニメ『バッカーノ!』とは違い、リアルな物語を目指し、『ゴッドファーザー』『ワンスアポンアタイム』『ブレイキングバッド』などを参考にしている。またキャスティングでは『ゴッドファーザー』でアル・パチーノを吹き替えている山路和弘をヴィンセント役に起用した。
マフィアに家族を殺され、アヴィリオと名を変え孤独な生活を送る青年アンジェロは、ある日、事件の犯人の名が書かれた手紙を受け取る。そこにはローレスの街を牛耳るヴァネッティ・ファミリーのドン・ヴィンセント、その息子のネロ、そしてネロの親友のヴァンノの名が記されていた。アヴィリオは復讐のため故郷ローレスの街に戻り、親友のコルテオが作った密造酒を手土産に犯人の一人であるネロに近づく。
アヴィリオはネロの信頼を得て側近に収まりつつ、ヴァンノをはじめとするネロの部下や弟を死に追いやり、ネロを孤立させていく。やがて、手紙の送り主の正体が判明する。手紙の送り主はヴァネッティ乗っ取りをたくらむ人物だった。その人物はローレスを含むシカゴ一帯を牛耳る大マフィア、ドン・ガラッシアがローレスを訪れたのに合わせてアヴィリオにヴィンセントとネロを始末させ、自らがヴァネッティ・ファミリーのドンの座に就こうと考えていた。アヴィリオはその計画に乗ったふりをして裏切り、ドン・ガラッシアを殺害する。かねてからヴァネッティ・ファミリーに見切りをつけていた、ガラッシアの後継者・ストレーガは好機とばかりにヴァネッティ・ファミリーのせん滅を部下に命じる。ヴィンセントはショックのあまり急死し、手紙の送り主もストレーガの凶弾に倒れる。
こうして、アヴィリオは復讐を果たしたが、生きがいを取り戻すことはできなかった。そんな抜け殻になったアヴィリオをヴァネッティ・ファミリーの中で1人生き残ったネロが拉致し、2人は旅に出る。海にたどり着いたとき、アヴィリオはネロに「俺がお前を殺さなかったのは…お前を殺したくなかったからだ」とつぶやき背中を向ける。ネロはその背中に銃口を向け、青空に銃声が響いた。
ローレスの街の裏社会で生きるマフィア一家。オルコ・ファミリーと共存し、シカゴのガラッシアからロナルドを婿入りさせてファミリーの安泰をはかっていた。
ドン・オルコ率いるローレスのマフィア。ヴァネッティとのいざこざでは、ガラッシアの意向に従い、ファンゴを始末するつもりだったが、逆にファンゴに乗っ取られる。ファンゴの死去に伴い、ヴァネッティに吸収された。
シカゴのマフィアでローレスにも睨みをきかせている。ヴァネッティとオルコの抗争ではネロとファンゴを始末して手打ちにするよう圧力をかけた。
DVD&Blu-ray各巻に収録の短編アニメ。
『アニメ『91Days』WEBラジオ『9分10秒ラジオ』』は、アニメイトタイムズにて2016年7月1日にプレ配信、同年7月15日（第1回）より10月14日（第7回）まで配信された。隔週金曜日更新。メインMCは近藤隆（アヴィリオ役）。コーナーMC（不定期）は江口拓也（ネロ役）、斉藤壮馬（コルテオ役）。ラジオタイトル通り、番組は9分10秒の間で行われた。
PASH!ブックス（主婦と生活社）よりノベライズが上下巻で発売された。
仲西環

仲西 環（なかにし たまき、1976年2月13日-2020年3月14日）は、日本の声優、舞台女優。沖縄県出身。81プロデュース最終所属。
仲西の死後、持ち役を引き継いだ人物は以下のり。
太字はメインキャラクター。
ラビオリ

ラビオリ（伊:Ravioli[ra.viˈɔ.li, raˈvjɔ.li]）は、小麦粉を練って作った2枚のパスタ生地の間に、挽き肉やみじん切りにした野菜、チーズなどの食材を挟み、四角形に切り分けたパスタのこと。イタリア料理である。
名称はカブを意味するRapaに由来する。カブの薄切りにチーズをはさんだ中世の料理に似ていたことからの命名である。
茹でたり、スープにして食べる。トマトソースやクリームソースなどを絡めたり、ソース類も多様である。ベジタリアンは、挽き肉の代わりにホウレンソウやリコッタチーズを詰める。また、ジャガイモもラビオリの具に良く使われる。
サルデーニャ島ではモンゴイカをさいの目切りしオリーブオイルで炒め、白ワインで風味付し、オリーブオイルで炒めたアーティチョーク・タマネギを加え、生クリームを加え茹でたラビオリを加え、すりおろしたカラスミをふりかけた料理が存在する。
詰め物パスタでは他に、円形状の「アノリーニ」、ラビオリより小さい「アニョロッティ」、丸めて小さい帽子のような形にした「カッペレッティ（イタリア語版）」、円筒状の中に具を詰める「カネロニ」などがある。
小木逸平

小木 逸平（こぎ いっぺい、1974年5月14日- ）は、テレビ朝日のエグゼクティブアナウンサー。
埼玉県新座市出身。埼玉県立浦和西高等学校、中央大学文学部哲学科卒業。大学時代、落語研究会で活動。1998年、テレビ朝日入社。2020年6月1日より、『報道ステーション』の月・火・水曜日のメインキャスター。
報道・情報ワイドショー番組
その他
中部アフリカ

中部アフリカ（ちゅうぶアフリカ、英語:Central Africa、フランス語:Afrique centrale）は、アフリカ大陸を5つの地域に分けた場合の1地域を指す用語である。赤道付近の南北に位置することから、赤道アフリカと呼ばれることもある。
アフリカは、文化圏および人種の違いから、サハラ砂漠の南北で大きく2つに分けられるが、当該エリアは、南側のブラック・アフリカ（サブサハラ・アフリカ）に入る。そのうちの、ニジェール川流域より東側（おおよそ西経10度以東）、タンザニア西部地域に南北に走る大地溝帯よりも西側（おおよそ西経30度以西）、そしておおよそ南緯10度以北の範囲が、「中部アフリカ」と呼ばれる。この地域は、北はシャリ川、中部にウバンギ川、南部はコンゴ川の支流が行き渡り、コンゴ川の流域面積は、アマゾン川とその支流に次いで世界第2位である。
この地域にある国々は、中部アフリカ諸国経済共同体(Communauté Économique des États de l'Afrique Centrale , 略称 CEEAC , 英語名 Economic Commuunity of Central African States) を結成している（他地域の国も構成国となっている）。また、旧フランス植民地の6カ国は、中部アフリカ経済通貨共同体(Communauté Économique et Monétaire de l'Afrique Centrale , 略称 CEMAC) を結成し、共通通貨CFAフランを使用している。
以下の地域が含まれることもある。