Arroz con coco

Elarroz con cocooarroz de cocoes una preparación dearroz blancohervido enleche de cocoy  hojuelas de coco. Debido a que elarrozy elcocoson cultivados comúnmente en las zonas entre trópicos, es común que preparen este platillo muchas culturas alrededor del mundo localizadas desde elSureste Asiáticohasta elCaribe.​​​
Es un plato típico de laCosta Caribe. Se puede cocinar de diversas maneras, con sal o endulzándolo con azúcar opanela. También se le puede agregarcoca-colay uvas pasas.​ Se suele acompañar conpatacones, carne en posta, pescado y ensalada.
Es un plato común en las provincias de la costa atlántica del país, principalmente en las provincias deBocas del ToroyColón, así como en laCiudad de Panamá, en barrios como Río Abajo o El Chorrillo, con gran presencia de población afroantillana.
Se prepara dulce o salado y en ocasiones mezclado con granos, siendo muy popular el arroz con coco yguandú.
EnPuerto Ricoel arroz con coco se sirve con pescado. Otros ingredientes populares son loskumquats, las cebollas y el cilantro. También arroz con coco o arroz con dulce es un postre hecho con leche, leche de coco, crema de coco, uvas pasas, vainilla, ron, azúcar, jengibre y especias.
En lagastronomía de Birmania,ohn htamin(birmano: အုန်းထမင်း), como se llama el arroz cocinado con leche de coco, es un alimento básico ceremonial, a menudo consumido en lugar dearroz blanco.​ En la versión más básica deohn htamin, el arroz se prepara con una base de leche de coco junto a chalotes fritos y sal.​Ohn htaminse acompaña con currissibyanal estilo birmano.
El arroz cocinado en leche de coco es muy común en la gastronomíaindonesa, cada región ha desarrollado su propia versión. En Indonesia, el arroz con coco usualmente se hace con arroz blanco, leche de coco,jengibre, semilla defenogreco,cedróny hojas depandano. La receta más común de arroz con coco en Indonesia esnasi udukde Yakarta.​ Otras recetas sonnasi gurihdeAceh​ y el javanésnasi liwet.​Nasi kuninges arroz amarillo indonesio bastante similar al arroz de coco con adición decúrcumacomo agente colorante y saborizante. Otra receta de arroz de coco similar son los dumplings de arroz con textura más gruesa, tales comoburasade Makassar ylemang, popular en la cocina dePadang.
La receta de arroz con coco más popular en Malasia esnasi lemak, y es considerado el plato nacional.
En lacocina tai, el arroz de coco dulce es muy popular como postre o como entremés. se hace conarroz glutinoso, leche de coco, azúcar, sal y agua, y se acompaña con rebanadas de mango maduro y una pizca adicional de crema de coco. Fuera de la temporada de mango, también se come con otras frutas o platos semidulces.​ Otros postres de coco populares sonkhao tom mat, en el cual un banano se cocina al vapor dentro de arroz pegajoso, envuelto en una hoja de banano,khao lam, donde la mezcla de arroz y leche de coco se cocina dentro de una sección de bambú, ykhao niao kaeo, un postre muy dulce de arroz glutinoso, leche de coco, y grandes cantidades de azúcar, y a menudo de color rosado o verde.
EnTailandiael arroz de coco también se hace conarroz jazmín. Puede servirse conensalada taiagria para balancear el dulce de la leche de coco y el azúcar.
EnIndia, el arroz con coco (Tamil: தேங்காய் சாதம்) es famoso en las regiones del sur. Usualmente se hace conarroz basmaticon suaves sabores de coco obtenidos de leche de coco, y servido comúnmente con curry.​ Se prepara con hojuelas de coco (o coco seco). Una forma de hacer este plato es preparar el arroz por separado (preferiblemente usando una variedad de arroz que es ligero y suave cuando se cocina) y luego uniéndolo con la mezcla de coco (hojuelas de coco tostadas en aceite de sésamo o de coco y condimentada con paprika, nueces, polvo u hojas de curry y otras especias).
EnSri Lanka, el arroz con coco se conoce como "arroz de leche" okiri bath. Es ampliamente servido en el país en ocasiones especiales. Se acompaña conlunumiris, unsambalde cebolla especiada, molida con ají rojo, cebollas, tomate, lima y sal con umbalakada (atún enlascas, ahumado y curado).