Kopi

Kopiiku ombenan kang digawé sakawijikopi kangdiobongutawadigorèng. Lumrahé wijiné iki saka tuwuhancoffea arabicautawacoffea canephora (robusta). Kopi kang asalé sakaJawauga misuwur banget saindenging jagat. Kopi wujud sumber utamakafein.
Saiki kopi dadi komodhitas angkalorokang paling akèh didagangaké sawisélenga bumi. Total 6,7 yuta ton kopi diprodhuksi watara taun1998-2000waé. Diprakirakaké ing taun2010, Prodhuksi kopi ing donya bakal tekan 7 yuta ton per taun (sakaFAO).
Sajarah kopi bisa dingertèni tilasé saka wataraabad kaping 9, ing dhataran dhuwurEthiopia. Saka kana banjur nyebar menyangMesirlanYaman, lan banjur ing abad limalas saya mawiyar menyangPèrsi,Mesir,Turki,lanAfrika lor.
Wiwitané kopi rada ora ditampa déning sapérangan wong. Ing taun1511, amarga èfèk rangsangan kang njalari, dipenging panggunaané déning paraimamkonservatif lan otodhoks ing majelis kaagamaan ingMakkah. Nanging amarga popularitas ombèn iki, mila larangan mau ing taun1524diilangaké jalaran titahSultan Selim IsakaKasultanan UtsmaniyahTurki. IngKairo, Mesir, larangan kang padha uga disahaké ing taun1532, ing ngendi warung kopi lan gudhang kopi ditutup.
Saka donyaMuslim, kopi nyebar dhatengÉropa, lan ombenan iki dadi populèr suwénéabad kaping 17. WongWalandakang sepisanan ngimpor kopi kanthi skala gedhé dhatengÉropa, lan ing sawijining wektu nylundhupaké wijiné ing taun1690, amarga tuwuhan utawa wiji mentahé ora diidinaké metu kawasanArab. Iki banjur diterusaké kanthi pananduran kopi ingJawadéning wong Walanda.
Nalika kopi tekan kawasan koloniAmérika, kawitané ora kasil kaya ingÉropa, amarga dianggep kurang bisa nggantèkakéalkohol. Nanging, sawiséPerang Révolusi, panyuwunan marang kopi mundhak cukup dhuwur, nganti para panyalur kudu mbukak parsedyan cadhangan lan ngundhakaké regané kanthi dramatis; sapérangan prakara iki amarga didhasari déning mudhuné pasedyantèhdéning para pedhagangInggris. Minat wongAmérikamarang kopi tuwuh ing wiwitanabad kaping 19, nyusul dumadiné perang ing taun1812, ing ngendi aksès impor tèh kapedhot sauntara, lan uga amarga ningkaté tèknologi panggawéan minuman, mila posisi kopi minangka komodhitas saben dina ing Amérika saya kuwat.
Jinis Kopi antarané:
Kopi luwak minangka kopi kang didol regane paling larang ing donya.Prosès gawé lan rasané kang unik banget dadi alesan utama larange rega kopi jinis iii. Jan-jane kopi iki isih kalebu jinis kopi arabika. Wiji kopi iki banjur dipangan déningluwakutawa kéwan jinismusang.Nanging, ora kabèh péranganing wiji kopi iki bisa kacerna déning kéwan iki.Pérangan jero wiji iki bakalan metu bebarengan karo teleke. Amarga suwéné ing sajeroning saluran pencernaan luwak, wiji kopi iki wis ngalamifermentasisingkat kang klakon déningbaktèrialami ing sajeroning kang bisa mènèhi cita rasa tambahan kang unik.
Omben-ombenan kopi saiki akèh maceme, ya iku:
Kandutankafeinsajeroning kopi duwé efek kang warna-warna ing saben-saben wong. Akèh wong kang bakalan ngalami efeknya kanthi cara langsung, déné wong liya ora ngrasakake babar pisan. Kaya mangkene ana gegayutane karo sipatgenetikakang diduwèni saben-saben wong kang ana gegayutane karo kamampuanmetabolismeawak sajeroning ncerna kafein.Metabolisme kafein kedaden kanthi direwangi enzimsitokromP450 1A2 (CYP1A2). Ana 2 jinis enzim, ya iku CYP1A2-1 lan CYP1A2-1.kang duwé enzim CYP1A2-1 bisamematabolismekafein kanthi rikat lan efisien mula efek saka kafein bisa dirasa kanthi nyata.EnzimCYP1A2-2 duwé laju metabolisme kafein kang alon mula akèh-akèhé wong kanthi jinis iki ora ngrasakake efek kasarasan saka kafein lan malahan cenderung ndadèkaké efek kang négatif.
Akeh isu kang ngrembaka ngenani efek négatif nginum kopi kanggo awak, kaya déné ngunggahna risiko kenakanker,diabetes melitusjinis 2,insomnia, lelarajantung, lan kelangan konsèntrasi.Kandutan kafein sajeroning kopi jebule bisa neken thukulésèlkankerkanthi carabertahap.Kajaba iku, kafein bisa mudhunake risiko kena diabetes melitus jinis 2 kanthi njaga sensitivitas awak maranginsulin.Kafein sajeroning kopi uga wis kabukti bisa ncegah lelara serangan jantung.Ngonsumsi kopi uga bisa nggawé awak tetep kajaga lan ngunggahake konsèntrasi sanajan ora signifikan.Ing babaganulah raga, kopi akèh dikonsumsi déning paraatletsadurungé tandhing amarga senyawa aktif sajeroning kopi bisa ngunggahakemetabolismeènergi, mligi kanggo mecahakeglikogen(gulacadangan sajeroning awak).
Saliyané kafein, kopi uga duwé kandhutan senyawaantioksidankang cacahé rada akèh.Anane antioksidan bisa ncegah efek pangrusakan déning senyawaradikal bébas, kaya déné kanker, diabetes, lan penurunan respon imun.Tuladhané senyawa antioksidan kang ana ing sajeroning kopi ya ikupolifenol,flavonoid,proantosianidin,kumarin,asem klorogenat, lantokoferol.Kanthi digodhog, aktivitas antioksidan iki bisa diunggahaké.
Rezeki Fortune minangka cara sing efektif sing mbantu ora mung prédhiksi mangsa ngarep, nanging uga ngerti sebab-sebab prekara sing isih ana.