davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Зелёный лук

Зелёный лукилисалатный лук— торговое и кулинарное наименование некоторых видов родаAllium, у которых в пищу употребляется надземная (травянистая), а не подземная (луковица) часть. Зёленый лук имеет более мягкий вкус по сравнению с луковицей. Под этим названием обычно известнычеремша,лук-шалот,лук-порей,скородаикитайский лук.
Хотялуковицымногих видовAlliumиспользуются в качестве пищи, для «зелёного лука» характерно отсутствие полностью развитой луковицы. Для этих видов характерно наличие полых, трубчатых зелёных листьев, растущих прямо из луковицы. Эти листья используются в качестве овоща; их едят в сыром (целом или нарезанном для салата или в виде приправы) или приготовленном виде.
Виды и разновидности, которые могут быть названы «зеленым луком», включают:
Зелёный лук можно использовать в термически обработанном или сыром виде в составесалатов,сальсыилиазиатскихрецептов. Нарезанный кубиками лук-шалот используется всупах, лапше и блюдах из морепродуктов, бутербродах, карри и как часть жаркого. Во многих восточныхсоусахперед использованием обычно удаляют нижние полсантиметра корня.
ВМексикеи на юго-западе Соединённых Штатов известно блюдосебольита— это зелёный лук, посыпанный солью, прожаренный на гриле целиком; его едят с сыром и рисом. Политый сокомлайма, себольита обычно подаётся в качестве традиционного гарнира к блюдамасадо.
Вкаталонской кухнеиспользуетсялук кальсо— традиционно его используют в блюде под названиемкальсотада. Обычно лук-кальсожарят на гриле, обмакивают всоус сальвичадаили ромеско и употребляют в больших количествах.
ВЯпониимногоярусный лук(вакеги) в основном используется в качестветоппингадля блюд японской кухни, таких кактофу.
ВоВьетнамесалатный лук используется при приготовлении блюдаdưa hành(буквально «ферментированный лук»), которое подаётся на праздникТет, вьетнамский Новый год. Соусная приправаmỡhành(лук, обжаренный в масле), используется в таких блюдах, какcơm tấm,bánh ítиcà tím nướng. Салатный лук является основным ингредиентом в блюдеcháo hành— рисовой каше, используемой для леченияпростуды.
В Индии его едят в сыром виде в качестве закуски. В северной Индии готовятчатнииз кориандра, мяты и сырого зелёного лука.
ВСоединённом Королевствезелёный лук обычно нарезают и добавляют в картофельное пюре или в качестве дополнительного ингредиента вкартофельный салат.
На югеФилиппинегоразмельчаютвступкевместе с имбирем иперцем чили, чтобы приготовить местную приправу, известную как «влажнаяпалапа», которую используют в острых блюдах или в качестве начинки для жареной или высушенной на солнце пищи. Его также можно использовать для приготовления сухой версиипалапы, когда лук обжаривают со свежей кокосовой стружкой и влажной палапой.
Во времяпасхальнойтрапезы (Седер)персидские евреибьют друг друга зелёным луком, прежде чем спеть песню «Дайену», символизирующую бичевание, перенесённое израильтянами под властью древних египтян.
Иногда из зелёного лука изготавливают «луковое масло». Листья измельчают и слегка варят, затем эмульгируют в масле, которое затем используют в качестве гарнира.
Луковые

Лу́ковые(лат.Allioideae) —подсемействооднодольныхрастений семействаАмариллисовые(Amaryllidaceae)порядкаСпаржецветные(Asparagales), объединяющее, по современным представлениям, 16родов, распространённых на всехконтинентах, кромеАвстралиииАнтарктиды.
К луковым относится крупный (более 900видов) родЛук, включающий такие хорошо известные в России полезные растения, какрепчатый лук,лук-порей,лук-шалот,чеснок,лук-батун,черемша,лук Молии другие.
Растения имеютлуковицуиликорневище.
Соцветиязонтиковидные, при основании спокрывалом.Формула цветка:∗P3+3A3+3G(3_){\displaystyle \ast P_{3+3}\;A_{3+3}\;G_{({\underline {3}})}}.
Плод—коробочка, вскрывающаяся погнёздам.
Особенно разнообразно семейство представлено вСредиземноморье, наКавказе, вСредней Азии, преимущественно в сухих районах.
Химический состав луковых:сахара9 %,белкидо 3 %, минеральные вещества до 1,2 %,витаминыВ1, В2 и С,эфирные масла,гликозиды,фитонциды.
Современная классификацияAPG IIрассматривает Луковые в качествесемействаиз порядкаСпаржецветные. В более старойсистеме Кронквистаэта группа растений рассматривалась как подсемействоAlloideaeL., входящее в состав семействаЛилейные(Liliaceae).
Список основан на базе данныхGermplasm Resources Information Network(GRIN). В квадратных скобках — ссылка на страницу таксона в той же базе данных. Русские названия даны по «Жизни растений»под редакциейА. Л. Тахтаджяна.
Листовые овощи

Листовые овощи— группаовощных культур, съедобной частью которых являются свежие листья. В советскомтовароведениик ней относилисалатные(салаты листовой, кочанный и ромэн),шпинатные(шпинат,щавель) ипряные овощи(иссоп,мелисса лимонная,укроп,чабер,базилик,майоран,эстрагон,петрушка). Они богатыкаротином, витаминамиСиB1,белковыми веществамииминеральными солями. В некоторых классификациях употребляемые в пищу овощные листья подразделяются на луковые, салатно-шпинатные и пряные. Листовые овощи используются в сыром, сушёном, варёном иконсервированном видеи придают пище приятный вкус и запах. Салат из свежих листовых овощей традиционно именуетсязелёным. Близкая к листовым группа овощей — стеблевые или черешковые, к которым в частности относятревень.Товарный словарь1959 года выделяет среди листовых овощей салат, шпинат, щавель, укроп,лук-перо, ревень, чабер, эстрагон, петрушку,сельдерей,свёклу,лук-порей,лук-батун,лук-шнитт.
Bawang daun

Bawang daun(Allium fistulosum L.) nyaéta salah sahiji tutuwuhan tina kulawargaLiliaceae.Bawang daun mangrupatutuwuhansataun wangun jukut.Disebut bawang daun sabab nu dikonsumsi ngan daunnan atawa bagian daun nu ngora kénéh.Pangkal daunna wangun batang semu nu sifatna ngarumpun.Batangna pendek jeung wangun cakram.dina cakram éta bijilsirungdaun jeungakarserabut.Struktur kembangna sarua jeungbawang beureum.Warna kembangna bodas.Siki nu ngora kénéh warnana bodas, sanggeus kolot jadi warnahideung.Lamun garing,sikingora bakal jadi tipung.Sababaraha kultivar bawang daun hésé kembangan di Indonésia sarua ogé jeung bawang beureum. Pikeun bisa kembangan dibutuhkeun suhu handap antara 5-10C salila sabulan.Bawang daun ngandung Vitamin C, loba vitamin A, jeung saeutik vitamin B.Kandungan gizi Bawang daun leuwih alus ti batan bawang beureum.Dina kahirupan sapopoé, bawang daun dipaké salaku bumbu masakeun, utamana masakanCina. éta bawang daun bisa méré rasa nu ngeunah.
Bawang daun kaasup famili Liliacéae. Aya dua jenis bawang daun, nyaéta bawang bakung Allium fistulosum L.) jeung bawang prei (Allorum L.).Bawang bakung atawa bawang semprong sok disebut sibol, sedengkeun bawang prei disebutleek. Bawang daun miboga sababaraha varietas.Varietas nu populer nyaéta plumpung, nyonya jeung mambo.
Bawang

Bawang;(Allium) nyaéta ngaran beubeutiannu sok dipaké masak.Beuti bawang banguna méh buleud nyungcung, daunna buleud paranjang siga jarami.Jenis jenis bawang aya rupa-rupa saperti :
Dumasar jenisna, bawang anu miboga mangpaat paling réa nyaétabawang bodas.
Bungbu dapur

Bungbu dapuratawasamaraatawasambaranyaéta rupa-rupa bagian tinatutuwuhanatawa hasil olahannana nu dipigunakeun keur méré rasa ngeunah kanakadaharan. Biasana bungbu dibebek, disiksik atawa diréndos terus digalokeun jeungsayuratawa kadaharan naon baé nu rék dijieun.
Bawang batak

Bawang batak(allium schoenoprasum;Basa Inggris:chives) nyaéta hiji tutuwuhan anu asalna tina kulawargaamaryllidaceae.Bawang batak wujudna sarua baé jeung bawang daun atawabawang kucay, pédah palebah puhu tangkal leuwih panjang sarta kelir leuwih bodas ditambah daunna leuwih leutik tur leuleus.Bawang batak(lokio)masih barayanabawang beureum, pedah rasana teupati nyereng ngan kaangseuna leuwih kuat.Remen dimangpaatkeun pikeun olahan sambel, utamana sabangsaning lauk  pikeun ngurangan bau hanyir.
Bawang batak remen dimangpaatkeun pikeun bahan campuranasinan,sambeljeung réa-réa deui.Ieu sayur sok disebut  lokio, tapi aya ogé anu nyebutkeun sayur  bawangbatak. Bawang ieu disebut  bawang batak alatan loba  kapanggih dipaké dina olahan-olahan has Batak, contonaarsik.Tapi ka dieunakeun ku majuna zaman, lokio atawa bawang batak ogé  dipaké dina olahan séjén, kayaning ngagorénghayam,lauk,daging, jeung sajabana.
Sikinadihasilkeun dina kapsul leutik, tilu klep, anu asak dina usum panas.Kembang ligar ti bulanAprildugi kaMéidi beulah kidulzona habitatna sarengJunidi beulah kalér.
Daun bawang ieu mangrupi hiji-hijina spésiésAlliumanu asli tinaAnyarsarengDunya buhun.  Sakapeung, tutuwuhan anu aya di Amérika Kalér digolongkeun kanaA.  schoenoprasumvar.sibiricum, sanaos ieu dibantah.  Bedana spésimén penting.  Hiji conto kapanggih di beulah kalérMaineanu tuwuh nyalira, ogé nunjukkeun kembang kulawu anu surem.
Daun bawang batak arang langka kaserang ku hama alatan ngahasilkeun sanyawawaliranganu teu dipikaresep ku hama,  tapi kembangna dipikaresep kunyiruan, ku kitunaieu tutuwuhan remen ngahaja dipiara pikeun nyayagikeunnéktarpikeun nyiruan piaraan atawa gegeremet séjéna.
Citakan:Bahan-masakan-stubCitakan:Tumbuhan-stubCitakan:Botani-stubKaregori:amaryllidaceaeKategoti:Tutuwuhan
Kucay

Kucay; bawang kucay(Allium tuberosum) nyaéta salah sahijitutuwuhannu aya dina kulawarga bawang-bawangan (Liliaceae).Kucay mangrupa tutuwuhan hérba nu ngarumpun nu panjang daunna bisa nepi ka 20–40 cm.Wangun bawang tina kucai teu pati jelas, teu kawasbawang beureumatawabawang bodas.Kembangna aya dina jambak nu panjangna leuwih kurang sarua jeung daunna.Unggal jambak miboga loba kembang leutik warna bodas. Daun jeung kembang kucau bisa ngahasilkeun bau.
Kucay diwangun ku bawang kucay jawa (Allium odorum) jeung kucay Sunda (Allium tuberosum) nu dipikawanoh pisan di Asia Tanggara.Kelompok bawang daun ieu aya nu nyebutna chives jeung aya ogé nu nyebutna bawang prei cina.
Angeun kacang

Angeun kacangnyaéta godogancaibeunang nyambaraan jeung ngabungbuan maké bukur, bukurna téh nyaétakacang.
Pikun nyieun angeun kacang, dibutuhkeun sawatara bahan-bahan nu kudu disadiakeun kayaningdaging sapi,kacang beureum,daun salam,gula beureum, caiasem jawa,tarasi,uyah,tomatbeureum,bawang daun,bawang beureum,bawang bodas,,lajajeungcabé beureum.
Melak Rupa Rupi Bawang

Bawang kana lolobana bumbu kasehatan sok dikandung dina unggal piring. Alatan bawang ieu bisa nyieun masakan leuwih nikmat. lolobana jalma ukur nyaho bawang bodas sarta beureum wungkul. Terus di pikiran aya loba jenis séjén bawang anu kapanggih di dunya ieu. Tangtu, varian sarta pupose ogé rupa-rupa. Bawang seueur di pasar nyaéta bawang. ku sabab alatancara melak bawangArchived2018-04-25 diWayback Machinepisan gampang pikeun dilakukaan ku patani.
Di handap ieu mangrupa jenis bawang anu kapanggih di alam. bawang designation pikeun bulbs ieu ogé bawang atanapi bawang Dayak inten. Shallots anu geus popular kapanggih dina lingkungan urang. Leuwih ti éta, bawang nyaéta pisan aplikasi dina asakan.
Mangpaat bawang beureum mangrupa produk atah pikeun asakan sarta ubar alami.
Bawang Mutiara
Jenis ieu bawang ngabogaan formulir nu pohara leutik dibandingkeun bawang lianna. Biasana bawang mutiara dina pamakéan bisa dipanggang, pickled atanapi aduk-ngagoreng.
Bawang Amis
jenis ieu bawang ampir kawas hiji bawang di bentuk. bédana perenahna dina warna jeung rasa nu rada amis ti bawang lianna. Aya hiji campuran bawang rupa pikeun ieu. Antara séjén vidalia misalna, Bermuda na Walla-Walla.
Bawang Koneng
varian bawang anu lega aya di Indonésia. Anjeun bisa nyebutkeun yén bawang geus jadi bahan idéal di unggal piring. bawang bodas Ngabogaan wangun rada lonjong sarta warna bodas aya nanaon ieu bawang Lamun rasa, bawang bodas ngabogaan rasa rada amis.
Pikeun kréasi masakan asakan Cina, biasana bodas kana impian dibandingkeun kalawan bawang séjén bawang daun Ilahar dipaké dina scallions tambahan sarta asakan sauyuran. Nalika di koréa wewengkon, minyak bawang bodas anu salawasna dipaké dina rasa keur dahareun.
Inpormasi lain bisa ditempo di websitebisapinter.comArchived2018-04-25 diWayback Machine, website anu ngayakeun informasi loba mangpaatna.
Kicimpring

Kicimpringnyaéta kadaharan has Sunda nu dijieun tinasampeu.Ieu kadaharan geus dijieun ti jaman baheula mula, salah kitu nepi ka kiwari masih kénéh loba nu mikaresepna.Kicimpring téh masih kénéh diproduksi utamana di Babakan Bandung, DésaPagerwangi, KecamatanLembang,Kabupaten Bandung Kulon.Di dinya produksi kicimpring dipigawé ku leuwih ti 20 kulawarga.Ari bahan baku nyieun ieu kicimpring téh nyaétasampeu,bawang bodas,bawang beureum,bawang daun,céngék,uyah, jeung panyedap.
Di wewengkon Bandung aya lembur nu katelah lembur kicimpring, lantaran di ieu lembur masih kénéh nyieun kicimpring dina jumlah nu loba keur jualeun.Ieu lembur kicimpring téh ayana di punclutpasir.Padumukan wargana dikurilingan ku kebon nu mayakpak sayuran satungtung deuleu, hususna mah kebon céngék, salah sahiji bungbu wajib pikeun nyieun kicimpring.Lemburna nyaéta Babakan Bandung, DésaPagerwangi, KecamatanLembang,Kabupaten Bandung Kulon.Diburuanwarga téh geus lumbrah patingjaléjérnampanawi baradag nu ditaplokan kicimpring nu keur dipoé.Di unggalimah, aya dapur husus pikeun nyieun kicimpring.
Tujuh rawu adonan kicimpring diteundeun kana loyang buleud.Sanggeus digépéngkeun, adonan kicimpring diorétan kugarpuh.Tuluy nangkubkeun loyang nu eusina adonan ka luhureun panci nu aya caian ngagolak.Dua menit satuluyna loyang panas diangkat ti luhureun panci.Adonan kicimpring nu geus beyé jeung ngahiji lantaran geus diseupan tuluy dipindahkeun kana nampan awi pasagi nu badag pikeun dipoé.Butuhwaktusapoé jeput pikeun ngagaringkeun ieu adonan kicimpring sangkan siap dijual.Éta gé munhalodo, mun manjing usumngijihmah butuh dua poé.Sakintal sampeu biasana mah jadi 30 kilogram kicimpring nu siap jual.
品葱

品蔥是一个中文論壇網站，讨论内容以政治及时事等话题爲主，主要用戶為海外華人和中國大陸翻牆網民，网站服务器架设在美国。平台具有明显的反共意识，因此在中国大陆被防火长城封锁，中国大陆的用戶需要通過突破网络审查的方法才能访问。舊品蔥於2018年10月30日關閉，新的運營團隊建立的新品蔥隨後開站。
品葱的多數議題著重於政治時事。大部分用戶具有自由主义政治取向，用戶之間也經常分享突破網路審查的心得。为保证用户的隐私，服务器不會记录用戶的IP地址，在注册时亦不需要邮箱或手机，只需要通过reCAPTCHA验证即可注册账户。发帖和回覆可以設置延时发布，曾经的默认搜尋引擎是DuckDuckGo，现已改为Startpage。《華盛頓郵報》形容品蔥流行於中國的極客之間，網站风格與Reddit相似。
火葱

火葱（学名：Allium cepa var. aggregatum），又名分蔥、紅蔥頭、四季蔥、大頭蔥、珠蔥、油蔥、朱蔥、綿蔥、乾葱。为石蒜科葱属的多年生草本鱗莖植物。鱗莖表面有紫紅色薄膜，肉淺紫白色。分布在亚洲中西部以及中国南方等地，多生于村边，目前已由人工引种廣泛栽培，在亚洲各地广泛作為調味料用蔬菜。火葱原认为是自有的一个物种（Allium ascalonicum），但现已并入洋葱处置。其形態有個特殊之處是花莖不發育，亦即其靠其叢生狀的鱗莖作無性繁殖。
染色體數目16 (2n=16)。
可作油蔥酥等調味料。
市場上可見中空呈圓筒狀的葉較一般大蔥為短，蔥管僅0.5厘米，蔥頭不到一厘米者，可能是不良品，被淘汰為青蔥販賣，或是農家自家栽培販賣，因本種主要乃採收蔥頭（鱗莖）為主，本種是製作油蔥的重要來源。
在台灣花蓮，阿美族也將薤（Allium chinenseG. Don）稱之為「火蔥」。
韭葱

韭葱（英文俗名leek）是一種葱科葱属的栽培作物，常被誤認為是大葱（京葱）的別稱，事實上只是外觀近似的兩種植物。在历史上，韭葱曾被赋予多种生物学学名，但目前通常认为其是象大蒜的栽培品种。它是威爾斯的代表植物，用途非常廣泛，在各種食譜中可以作為配菜一起烹調，包括世界著名的兩種湯：蘇格蘭的Cock-a-leekie和法國的奶油維希湯。
多年生宿根草本，一般作二年生栽培；叶子扁而宽，叶鞘粗肥白嫩，层层包裹，呈圆筒形，称“葱白”；淡紫色花，丛集成球状，生于花茎顶端。
原产瑞士，分布於亚洲、欧洲以及中国的部分地区等地，目前已由人工引种栽培。
五辛

五辛（梵語：pañca parivyaya），又稱為葷菜、五葷，是指五種具「辛味」的野菜：大蒜、薤/小根蒜、蔥、韭菜、興渠（梵語：हिङ्गु，羅馬化：hiṅgu，中藥稱「阿魏」，非中原、江南的原生植物，在古代一度誤傳成蕓薹、油菜、香菜或求求羅香），合稱五葷或五辛。在現代，有人擴充解釋為任何一種含有大蒜素的葱科植物（如洋蔥等）。
大蒜等五辛原是印度婆羅門的飲食禁忌，佛教、道教因食用大蒜會口氣重，惱人心緒，礙人修行，設下律制，禁止僧、道食用。
“葷菜”在現代泛指肉類或含有辛辣刺激味道的食品。在佛教中，肉類食品对应於“腥”，葷謂臭氣，葷菜只指有臭氣的蔬菜，即“五辛”。所謂「葷腥」或“肉葷”是佛教中對於肉類食品和五辛的合稱。
禁食五辛源自於古印度婆羅門的飲食禁忌，食用蔥、蒜的主要是达利特。
佛教的《律藏》則記載释迦牟尼說法時，有比丘食蒜不來聽法，怕害熏諸梵行人。佛陀於是對僧伽設下律制，禁止噉蒜。在《根本說一切有部律雜事》中，將食葱、韭類也算入食蒜而禁止。若因病須服用，則不在禁止對象之列。
《楞嚴經》稱仙人、天人喜歡潔凈，人食五辛後不肯接近。且「五辛熟食會引發情慾，生啖容易動怒」，這句話可能取自《大毘婆沙論》「欲貪煩惱就像吃興渠，瞋恚煩惱有如食辛辣」。
《本草綱目》記載有在農曆元旦食五辛（五辛盤）以辟癘氣、瘟疫的習俗，並以五辛為「韭、薤、蔥、蒜、薑」。《荊楚歲時記》則以五辛為「大蒜、小蒜（薤或小根蒜）、韭菜、蕓薹、胡荽（香菜）」。
「五辛」之說出自《梵網經心地戒品》等，謂此五辛為“大蒜、革葱（薤菜，革葱又作茖葱）、慈葱（葱）、蘭葱（一說小蒜，一說韭菜）、興蕖（阿魏）”，《菩薩戒義疏》舉出舊說為「蒜、葱、興蕖、韮、薤」。《楞伽經》稱：“葱、韮、蒜”（或加：薤）。《翻譯名義集》舉出：大蒜（梵 laśuna、巴 lasuṇa）、蔥（梵 latārka）、韭（梵 gṛñjana）、小根蒜（梵 palāṇḍu）。十誦律記載興渠（梵 hiṅgu）為五種樹膠藥之一，印度傳統醫學阿育吠陀亦載興渠為藥用，古代取阿魏分泌的膠脂來用，內服或外敷或作香料。
上述有提到的植物學名:
這些植物在生物學上，全部都屬於蔥属植物，它們被食用後在身體產生的，佛教在意的副作用，都是來自於其中的大蒜素。其他在現代飲食常食用的蔥科植物有洋蔥、紅蔥頭、蝦夷蔥、韭蔥等，其中的洋蔥跟蔥的親緣非常近，同屬洋蔥亞屬，味道和氣味相似，並且兩者之間能產生雜交種-黃蔥。
阿魏的揮發油成分富含各種有機硫化物，如二烯丙基二硫，大蒜素分解後也會有二烯丙基二硫，這些有機硫化物導致它有濃烈的蔥科植物氣味、食用後的副作用和蔥科植物相近。
蕓薹為現在蕓薹属蔬菜（种子辛辣，现代用作芥末），胡荽為香菜。若按贊寧、慧琳等人之說，胡荽、蕓薹皆為誤傳，應當都是興渠。
另外，正一教道士忌食數種肉，《上清靈寶大法》有言；「天厭雁、地厭犬、水厭鯉、鱔、龜、鱉。」雁、狗、鯉、鱔、龜、鱉等肉，號稱「三厭」（三官所厭）。據說只要喫了，即會為上天所忌諱，法力就會消失。全真教道士的戒律則要求素食。
上#历史章节已阐述清楚：为防熏同道人。至于提高性欲，似乎是比喻手法造成的误传。
茖葱

茖（ㄍㄜˊ）葱（学名：Allium victorialis）为葱科葱属的植物。
多年生草本，具根状茎。柱状圆锥形鳞茎，黑褐色网状外皮。倒披针状矩圆形或椭圆形的叶片2或3枚。夏季抽花茎，顶生球状伞形花序，白色花。蒴果。
分布于北半球温带以及中国大陆的甘肃、吉林、辽宁、陕西、内蒙古、山西、浙江、河北、河南、黑龙江、四川、湖北等地，生长于海拔1,000米至2,500米的地区，常生长在草地、林下、阴湿山坡或沟边，目前尚未由人工引种栽培。
茖葱又被称为格葱(《千金·食治》)，山葱(《唐本草》)，隔葱、鹿耳葱(《救荒本草》)。
蝦夷蔥

蝦夷蔥（学名：Allium schoenoprasum），又稱细香葱、虾夷葱，是蔥屬植物的一員。其細長管狀葉常同蔥一樣用為調味料，为常用辛香料，也可用作草藥。蝦夷蔥和洋蔥或大蒜相比氣味較淡。其英文名稱亦稱為「chives」，而且一定會加s的複數形，原因是因為它們總是長成一叢而非單獨生長。
多年生宿根草本；卵圆形小鳞茎，极细的圆筒形绿色叶子；分蘖性强；夏季开红紫色花，很少结果实。
蝦夷蔥的用法為切細生用。中餐中常用于拌面、煮汤、炒菜、火锅蘸料等等。西餐中常用在沙拉或西式蛋餅的調味，或是灑在焗薯上作為點綴。
文獻記載中，古代中國人早到公元前三千年就開始使用蝦夷蔥，而馬可波羅則據信為將蝦夷蔥從中國攜帶至歐洲的使者。“虾夷葱”得名於蝦夷地。
羅馬尼亞的羅姆人則會用蝦夷蔥來算命。一些歐美人相信在家的周圍懸掛一束乾燥的蝦夷蔥可以避免疾病及邪靈，類似東方人懸掛菖蒲或艾草。
羅馬人相信蝦夷蔥可以緩解曬傷的痛或喉嚨痛，也相信食用蝦夷蔥可以提高血壓而作為利尿劑；多數專家則傾向不同意這些看法。羅馬人也常被認為攜帶蝦夷蔥至歐洲，而使其在歐洲繁殖遍野。事實上，野生的蝦夷蔥目前生長範圍涵蓋了北半球的大部分地區。
在排水良好、富含有機質、pH值約6.0-7.0的土壤與陽光充足的條件下，蝦夷蔥生長良好。雖然它們可以容忍遮蔭，但6到8小時的直射光是最好的。
蝦夷蔥可以利用種子繁殖，從早春播種後開始生長。然而，由於它們需要溫暖的土壤，所以在很多國家不建議利用種子繁殖。通常蝦夷蔥要發芽，需要溫度為21 °C（70 °F）及保持潮濕。於溫室中發芽長成植株後再移植戶外，在寒帶地區是一個可以考慮的方案。也可考慮將它們種在鐘形玻璃罩底下。經過至少四週之後，幼苗應該可以植於戶外。
最簡單的栽培法是挖起足量的一叢蝦夷蔥，將為數良多的鱗莖撥開為幾叢後，再分開種植（百合科植物的栽培法）。一般建議每兩、三年就進行一次。
如果時間久了外觀不佳，則將之剪短。剪至2.5公分（約1英吋）的高度會促進新芽生長。
糖蔥餅

糖蔥餅是一種在中國潮汕地區的小吃，最早於清朝時期出現，傳入廣東及福建地區後，再流傳到香港及台灣，並成為香港的經典小吃。
糖蔥餅原是一種潮汕地區的甜食，雖然名為糖蔥餅，但實際上沒有蔥的成分，其名源於用麥芽糖做成的糖蔥。糖蔥餅的工藝約於1930年代傳入香港，到1950至1960年代更是主要的街頭小吃。當時在香港販賣糖蔥餅的小販，都是用小鐵箱擺放食材和工具，鐵箱的正面裝有玻璃，可以讓人們看到內裡的糖蔥，而小販就用擔挑背負小鐵箱及木凳隨街擺賣，即使現在香港仍有小販繼續使用小鐵箱販賣糖蔥餅，但相比起以往糖蔥餅是普及的小吃，現在售賣糖蔥餅的地點已不多，主要都集中在九龍油麻地一帶。
糖蔥餅是糖蔥與白麵皮的結合。糖葱是把麥芽糖煮熔，再如同整理麵團般反复多次拉扯，做成形似葱白的中空狀白色長條，期間要對麥芽糖的溫度有良好掌握，太熱麥芽糖不能做成中空的糖蔥，溫度太低麥芽糖又會凝結不能拉扯成型。然後用刀橫向把麥芽糖長條切開，能夠看到糖葱上每一條幼條的氣孔。糖蔥餅的外皮使用類似春卷的白麵皮，售賣時就在白麵皮上，加入糖蔥、灑入椰絲及芝麻等配料，再捲起成為糖蔥餅。
因外型相似，有不少人無法分辨糖蔥餅和龍鬚糖的不同。兩者分別如下：
Chhang-á

Chhang-á(Allium fistulosum) sīAlliumsio̍kê 1 êchéng.  Chhang-áto-nî-seⁿ(perennial), bē seⁿkiû-kin(bulb),hoe-keng(scape) kaphio̍h-ákhang-sim koh iù-chíⁿ, só͘-í hō chòfistulosum("khang-sim--ê").
TīTang-a,Tang-lâm-achhang-á sī tiōng-iàu ê liāu-lí châi-liāu.  Bô-lūn kháu-bī ia̍h phang-bī lóng chin sêng it-poaⁿ êchhang-thâu, mā ū 2 chióng sio-lām ê chéng.
Chhì-chhang-á

Chhì-chhang-áia̍h-sī kiò-chòChhit-chheⁿ-ásī oa̍h tī hái ê hî. Ū kui-ná chióng, in êha̍k-miâthâu-chi̍t-jī sīScomberoides. Ū ē-kha chit kui-chióng:
Chhì-chhang-kha

Chhì-chhang-kha(莿蔥腳, -葱-, -脚) sīTâi-oânKo-hiông-chhīSió-káng-khulāi ê chi̍t-ê tē-hng.
Pún tē-hng tī Sió-káng-khu ê tang-pō͘.
Chhì-chhang-kha tī 1935 nî ê sî ū jîn-kháu 451 lâng, tong-sî sio̍kHōng-soaⁿ-kūnSió-káng-chngkoán-lāi.
Tâng-á-bí-ko

Tâng-á-bí-kosī 1-chióng tē-hng khaú-bī, liû-hêng tīTâi-oân. Chú tâng-á-bí-ko ê tē 1 pō· sī chún-pīchu̍t-bí-liaū. Chò-hoat sī kā chu̍t-bí,hiuⁿ-ko·,chhang-á-thaû,taū-iû,iâm,chiú, kahbah-iûtâng-chê chhá khiàn-phang. Koh-lâi seng-kāló·-nn̄g, bah, bah-sò· téng-téng chham-ji̍p tâng-á lāi, liáu-aū chiah-koh kā chu̍t-bí-liāu chham--lo̍h-khì. Kui-ê tâng-á the̍h-khì chhoe. Chhoe se̍k liáu-aū, kā tâng-á tò-khap, lāi-té ê bí-ko tò-tī oáⁿ-kiang té, koh lâm 1-koá-á taū-iû (a̍h-sībí-chiùⁿ?=tiⁿ-loa̍h-chiùⁿ), soà koaiân-sui.
Chá-kî it-poaⁿ iōng tek-tâng-á, aū-lâi iōng thih-tâng-á-kiáⁿ khah chē. Chit-mái (chit-má) mā ū-lâng iōng choá-kheh-á.
Leng-bô͘

Leng-bô͘,leng-chhangia̍hlengchú-iàu sī kíbúêchhī-leng tōng-bu̍tténgsin-tângêkhì-koan, ēng lâi hun-pìlengthang chhīiù-eⁿ(infant). Leng-bô͘ hun-pì ê mi̍h mā hō chòleng.
Ki-pún-tek,kang--ê mā ū leng, m̄-koh hán leh hoat-io̍k.
Leng-phè-á

Leng-phè-á(Hàn-jī: 奶帕仔), mā thang kiò choèbū-lá-jià(Ji̍t-pún-gí: ブラジャー), sī kācha-bó͘-lângêlengthiāⁿ leh ia̍h-sī am-khàm ê lāi-saⁿ pò͘.
Se-iûⁿ-sek ê leng-phè-á tī1920 nî-tāihoat-bêng, siōng toā ê cheng-chha sī ū 2 tè khok-á khàm leng-chhang.
Chicago

ChicagosīBí-kokIllinoissiāng toā ê siâⁿ-chhī.
"Chicago" chit-ê miâ sīHoat-gítùi Bí-kok goân-chū-bîn ê ōe "shikaakwa" hō--lâi, ì-sù ū chē khoán ké-soeh, tāi-khài lóng sī "iá-seng chhang-á" ia̍h "sòan-thâu" téng ì-gī. Lâi-goân ê gí-giân sio̍kMiami-Illinois gí-giân.
Só͘ chai-iáⁿ kóng tio̍h chiap-kīn hiān-sî hō-miâ ê jī sī 1679 nîRobert de LaSallesó͘ kì ê "Checagou". Āu-lâi tī 1688 nî,Henri Joutelkoh kì-lio̍k pún-tē ū chhut-sán kiò "chicagoua" ê iá-seng sòan-thâu.
Chicago ūi tī leh Illinois ê tang-pak-pō͘,Michigan Ô͘ê sai-lâm hōaⁿ, sǹg Bí-kok êTiong-sai-pō͘, mā sīTōa-ô͘-khuê siâⁿ-chhī.
18 sè-kítiong-kî, Chicago chia tòa ê lâng sīPotawatomipō͘-cho̍k. 1780 nî-tāi, tùi Se-kok lâi ê khai-khún-chiá lâi kàu chia khiā-khí, chhōa-thâu êJean Baptiste Point du Sablesī Hui-chiu kap Hoat-kok hiat-thóng, lâng kiò i sī Chicago ê khai-ki-chó͘.
Kun-kù 2010 nî tiāu-cha, Chicago 45% ê jîn-kháu sī pe̍h-lâng, o͘-lâng chiàm liáu 32.9%.
蔥

蔥（學名：Allium fistulosum），亦寫做葱，係亞洲一種好普遍嘅蔬菜，又可以做調味品。
蔥從艸從悤。悤有通心之意，意謂蔥係通心嘅草。聰明個聰都係從悤。廣東人亦攞意頭，話食蔥會聰明。
佢係草本植物，葉圓筒形，中間個心係空，好易斷，呈青色。
遍佈成個中國，最出名嘅係山東章丘。
喺亞洲好多地方，蔥係煮嘢食唔可以缺少嘅。
藥用方面，《神農本草經》講過蔥「主傷寒，寒熱，出汗，中風，面目腫」。
細香蔥

細香蔥（粵拼：sai3hoeng1cung1；學名：Allium schoenoprasum），又叫蝦夷蔥（haa1ji4cung1），係蔥科蔥屬嘅草本植物，亦係種常見嘅香草。
通常喺西餐同日本料理都會用，中餐成日用喺撈面、滾湯、炒餸、火鍋底料等等。
加蔥

加蔥（中文真名：林茂發；葡文真名：Lam Mao Fat；其他藝名：加葱／Wasabi／發哥；英文花名：Nathan；1989年12月15號—）喺中二輟學，做過賭場公關，曾經係澳門國際魔術師協會會長，其最知名身份乃微辣創作嘅創辦人兼前藝人；不過，渠同時被認為係搞到劉靜儀自殺嘅罪魁禍首，而此事導致微辣文化迅速崩潰。响二〇二三年十二月六號林茂發同張詠儀喺澳門嘅民事登記局登記結婚。
微辣文化老細之一加蔥同其職位為藝人經理人嘅下屬阿晶拍過拖而反目成仇恁收場，後者亦於2021年8月31號或稍早離職。由2021年10月25號或稍早開始，加蔥有無喺感情上一腳踏兩船傍威逼或遊說阿晶墮胎等事之真相為何傍責任誰屬，成為徂雙方喺互聯網公開爭論嘅話題，亦係微辣文化嘅醜聞。阿晶個表哥傍無數網民亦為此指摘加蔥，後者紛紛以落仔蔥、落仔葱傍落仔發等花名踩渠；加蔥雖然逐漸恁承認徂部份錯誤，但係有大把疑似對阿晶明嘲暗諷嘅影片、圖片傍留言持續經渠本人、微辣文化傍其多個職員（尤其是其未婚妻儀仔）嘅社交媒體戶口發佈，而爾尐似乎係該公司之長期有組織網絡欺凌手段（亦涉及渠有無搶走同事之受薪工作嘅糾紛）。阿晶嘅死訊於2023年7月26號傳出，坊間隨即以言論哄動恁為阿晶抱打不平，毋止加蔥成為眾矢之的，儀仔亦飽受輿論指摘；與此同時，為加蔥打擊阿晶嘅聲音收斂澌，若干睼來係以阿晶嘅創傷來開玩笑之網上商業作品，亦立即變得毋再公開。加蔥跟住有幾個月冇乜公開嘅網上商業活動，到二〇二四年一月一號再次youtube直播，引嚟劣評如潮。
京蔥

韭葱（粵拼：gau2cung1；學名：Allium ampeloprasum；英文俗名：Leek），成日被誤以為喺大葱(京葱)嘅別稱，事實上只喺個樣生得似嘅兩種植物。它係蔥科蔥屬嘅長年生宿根草本植物，原產瑞士，而家喺歐亞同中國華北地區可以搵到。
葉扁而闊，邊鞘有啲肥兼白嫩，而且層層搇冚嗮，好似啲圓筒噉；花係叢生嘅淡紫色品種，好似個波噉，一般生喺花梗頂。
它喺威爾斯嘅代表植物，用途好廣，喺各種食譜到可以做配菜，包括世界最著名嘅兩種湯：蘇格蘭嘅萊比錫雞湯同法國嘅奶油維希湯。
品蔥

品蔥係一個討論各種問題嘅網上中文平台，其中大多數係政治話題。平台嘅用户叫做葱友或者葱油。佢嘅伺服器架設喺美國。佢喺中國大陸畀GFW封鎖。由於品蔥可以討論知乎上面唔畀討論嘅政治同埋時事等敏感話題，畀一啲人叫佢做「牆外知乎」。舊品蔥喺2018年10月30號被刪站，新品蔥喺2018年11月重新開站。
品蔥嘅網站界面使用簡化字，用户以大陸為主，亦都有唔少香港、台灣同埋海外地區嘅用户。由於品蔥喺大陸被封鎖，大陸嘅用户需要用翻牆工具訪問品蔥，用户之間亦經常分享突破網絡審查嘅心得。
爲保證用戶嘅利益，伺服器唔會記錄用戶嘅IP地址，喺註冊時亦唔需要郵箱或手機。發帖同回覆可以設置延時發佈，預設搜尋引擎係DuckDuckGo。好多品蔥用戶認爲使用iPhone比使用Android嘅網上安全性更高。
品蔥網站入面嘅多數議題著重於政治時事。
品蔥嘅其他特色，包括網站架構源代碼開源、網站後台資料公布、以及預設無私訊功能等等。
غولادين

غولادين(بالألمانية:Roulade) وهوطبق ألماني. يتكون عادةً من شرائحلحم الخنزيرالمقددة، البصل، خردل وخضار مخلل ملفوف في قطعة لحم بقري رقيقة ومن ثم تطبخ. في بعض الدول، يعرف الغولادين بلحم بقر الزيتون.
غولادينمصدر الوصفة في دولةألماني.
قائمة معتقلي غوانتانامو

اعتقلتالولايات المتحدةالأمريكية أكثر من 779معتقلاً إدارياً خارج نطاق القضاءفيمعتقل غوانتانامو الأمريكيفيكوبامنذ فتح معسكرات الاعتقال في11 يناير2002، وانخفض العدد إلى 160 تقريبًا فيديسمبر2013.وفي17 يناير2017أعلنت الحكومة الأمريكية أنها ما زالت تعتقل 41 معتقلًا في غوانتانامو.وفي مايو 2018 تم إعادة المعتقل هزاع الدربي إلى السعودية.وفي مارس 2022 أٌعيدمحمد مانع القحطانيإلى السعودية.وفي 2 أبريل 2022 سلمت الولايات المتحدةسفيان برهوميللجزائر.في 29 أكتوبر 2022 أعلنت أفرجت السلطات الأمريكية عنه باعتباره أكبر المعتقلين سنًاسيف الله باراشاوأعادته إلى بلادهباكستان، بعد قرابة 20 عاما من الاعتقال.وفي فبراير 2023 أُعلن عن الإفراج عن الشقيقين الباكستانيين عبد الرحيم رباني ومحمد رباني، وفي 8 مارس 2023 أعلنت السلطات الأمريكية الإفراج عن المهندس السعوديغسان الشربيوترحيله إلى الرياض بعد قضائه 21 عاماً فيمعتقل غوانتاناموبشبه تورطه فيأحداث 11 سبتمبر.وأعلنت السلطات الأمريكية سنة 2023 أن عدد المعتقلين وصل إلى إحدى وثلاثين، أُدين منهم اثنان فقط.
وفي 6 يناير 2025، أعلنت وزارة الدفاع الأميريكية أنّها سلّمت إلىسلطنة عُمان11 يمنياً كانوا معتقلين في غوانتانامو، كما نقلت الولايات المتحدة أيضا 4 معتقلين آخرين إلىكينياوماليزياوتونس. من بينهم خالد أحمد قاسم الذي لم يُتهم بارتكاب جريمة قط بعد أن قضى أكثر من 20 عاما. وبذلك لم يبق سوى 15 سجيناً لا يزالون محتجزين فيه.
يقع معتقل غوانتانامو فيخليج غوانتانامو، وهو سجن سيئ السمعة، بدأت السلطاتالأمريكيةباستعماله في سنة 2002، ويعتبر السجن سلطة مطلقة لوجوده خارج الحدود الأمريكية في أقصى جنوب شرقكوبا، ولا ينطبق عليه أي من قوانينحقوق الإنسانإلى الحد الذي جعل منظمة العفو الدولية تقول أن معتقل غوانتانامو الأمريكي يمثل همجية هذا العصر.
يلبس المعتقلون عادةً زيًا برتقاليًا أو أبيض، البرتقالي يلبسه المعتقلون الذين تسميهم الإدارة الأمريكية «غير مطاوعين» أي لا يستجيبون للأوامر أو اشتبكوا مع الحراس من قبل، والزي الأبيض للمعتقلين الذين تسميهم الإدارة الأمريكية «مطاوعون»، بينما يعتبر الزي البرتقالي هو الأشهر إعلاميًا.
لم يكن هناك معلومات عن المعتقلين في غوانتانامو حتى بدأ موقعويكيليكسوالعديد من المنظمات الإخبارية المستقلة بنشر 779 وثيقة كانت سرية سابقًا تتعلق بالمعتقلين في 25 أبريل 2011.وتتضمن الوثائق تقييمات سرية ومقابلات ومذكرات داخلية عن المعتقلين، والتي كتبتها قوة المهام المشتركة التابعة للبنتاغون، وخُتمت هذه الوثائق بالختم «سري».وتشير التقارير الإعلامية حول هذه الوثائق إلى أن أكثر من 150 شخصًا بريئًا من الأفغان والباكستانيين منهم مزارعون وطهاة وسائقون قد احتجزوا لسنواتٍ دون توجيه اتهاماتٍ لهم.كما تكشف الوثائق أيضًا أن بعضًا من المعتقلين لم يبلغوا السن القانوني مثل نقيب الله وهو صبي في عمر الرابعة عشر، ومنهم الطاعن في السن مثل محمد صادق وهو شيخ يبلغ من العمر 89 عامًا، ومنهم من يعاني من أمراض نفسية وحالة جسدية هشة.
الأفغانهم أكثر المعتقلين في غوانتانامو بنسبة 29%، يليهمالسعوديونبنسبة 19%، ثماليمنيونبنسبة 15%، ثمالباكستانيونبنسبة 9%، ثمالجزائريونبنسبة 3%، بالإضافة إلى 50 جنسية أخرى.وجميع المعتقلين مسلمونسنة.
تحتوي القائمة على المعتقلين الذين ذكرت أسماؤهم في الملفات المسربة ووسائل الإعلام بالإضافة إلى المعتقلين الذين اعترفت الولايات المتحدة بوجودهم في غوانتانامو، القائمة مرتبة حسب رقم الاعتقال:
المعتقلون الأفغان في غوانتانامو

اعتقلت الولايات المتحدة أكثر من مائتيأفغاني في معتقل غوانتاناموقبل15 مايو2006.تم القبض على أغلبهم عقبالغزو الأمريكي لأفغانستانلإسقاط حكمطالبان.
Roulade

Unaroulade(del verbofrancésrouler, ‘enrollar’)​ es unatécnica culinariaque consiste en un corte decarneenrollado alrededor de unrelleno, comoqueso,verdurau otras carnes. Como otros platosbraseados, larouladese dora, se cubre convinoocaldoy se cuece. A menudo se asegura conmondadientes, pinchos metálicos o cordel para evitar que se abra.​ Larouladese corta entonces en rodajas redondas y se sirve.
Son notables las siguientes recetas:
Lasrouladespueden ser dulces además de saladas, si bien rara vez se usa este nombre para los primeros. Una forma frecuente consiste enbizcochoomasa genovesaenrollado alrededor de un relleno o untado con algunacremay enrollado sobre sí mismo dándole varias vueltas.
Algunos ejemplos son elbrazo de gitano, lospiononoso elbejgli. Labûche de Noëlo tronco de Navidad es un pastel navideño enrollado tradicional francés, decorado con una crema que le da aspecto de corteza de árbol.
Roulado FC

ElRouladoes un equipo defútboldeHaitíque milita en laSegunda División de Haití, la segunda liga de fútbol más importante de dicho país.
Fue fundado el 4 de agosto de 1989 en la localidad conocida comola Gonavey ha sido campeón de laLiga de fútbol de Haitíen 2 ocasiones y 1 vez subcampeón. Nunca ha ganado títulos de copa. Posee una rivalidad de ciudad con elRacing Club Haitien, quien ha sido más exitoso.
A nivel internacional ha participado en 1 torneo continental, en elCampeonato de Clubes de la CFUdel año 2001, donde avanzó hasta la Segunda ronda.
Descendió en la Temporada 2007 al ubicarse en la 14º posición entre 16 equipos (descienden los últimos 4 de la tabla general).​
Rinderroulade

Elrinderrouladeorindsroulade(enalemán‘rouladedeternera’) es un tradicional plato de domingo deAlemaniayAustria. El plato se prepara casi igual en todas partes. Suele acompañarse concol lombarday, según la región,patatas saladas,puré de patatasoklöße.
Losrinderrouladense hacen con filetes grandes de pierna de ternera, principalmentetapa(oberschale) obabilla(kugel), condimentados consal,pimientaymostaza. Se rellenan conpanceta,cebollaypepinillo, y a veces concarne picada, se enrollan y se atan o sujetan conmondadientes, de forma que queden cerrados mientras sebraseanlevemente y sefríen.
Son variantes posibles delrinderrouladelas que emplean rellenos diferentes, sustituyendo la panceta y el pepinillo porarrozy verduras o, en Austria, zanahoria. La mostaza y la cebolla aparecen en la mayoría de las recetas, así como lacrema agriay el pepino tras la fritura. Así se obtiene la típicasalsa picantederouladen.
Los trozos pequeños derinderrouladense llaman en los Alpes (Austria, Baviera ySuiza)fleischvogel(‘pájaro de carne’) ovogerl(‘pajarito’).
Los checos y eslovacos los llamanšpanělský ptáček(‘pajarito español’) y a la diferencia de Alemania se trata más bien de un plato cotidiano que dominguero. El plato lo ha traído un cocinero español que estaba en la corte praguense deRodolfo II.
Gastronomía de Bretaña

Lagastronomía bretonason losproductos,técnicas culinariasyplatostípicos de laregión francesadeBretaña. A pesar de ubicarse en este país romance, Bretaña es culturalmente unanación celta, por lo que su gastronomía difiere de la del resto del país, además de estar muy ligada al mar. Actualmente la cocina tradicional es un sello distintivo de Bretaña, sin embargo hasta el sigloXIXse consideró una dieta pobre y conhambrunasfrecuentes.​ Su preparación culinaria más internacional es lacrêpe.
El suelo de Bretaña es demasiado pobre para producir trigo común u otros granos, por lo que históricamente se ha usadotrigo sarraceno, con el que se prepara pan sarraceno, gachas, bizcochos...​
Es un tipo de sopa que es demasiado común en Francia ya que con ella se consigue un gusto de boca que te deja muy salado pero al final dulce pero ya que lleva una salsa muy peculiar llamada la sala cho
Cathy Berberian

Cathy Berberian(4 de julio de 1925 - 6 de marzo de 1983) fue unacompositora,mezzosopranoyvocalistaestadounidense. Es considerada la mejor y la más popular intérprete demúsica contemporáneade su tiempo, que rompió los prejuicios de las élites de lamúsica clásicacon respecto a lamúsica popular, revelando al mundo la suya propia de entera libertad.
Nació enAttleboro. En laUniversidad de Columbiay en la deNueva Yorktuvo contacto con laliteratura,pantomimay las danzas deEspaña,Armeniay las culturas orientales. Estudiótécnica vocalconGiorgina del VicoenMilán, donde conoció al compositoritalianoLuciano Berio, con quien estuvo casada entre 1950 y 1964 e inspiró varias de sus obras. Hizo su debut en 1957 en un concierto demúsica contemporáneaenNápoles. Su primera aparición artística enEstados Unidosfue en 1960 en el Festival deTanglewood. Murió de un sorpresivoinfartoenRoma. Iba a cantar al día siguienteLa Internacionalal estilo deMarilyn Monroeen homenaje al centenario de la muerte deKarl Marx.
Destacó en la interpretación de música devanguardia,música folclóricadeArmenia,The Beatles(singulares arreglos en el estilobarrocopara "hacer que nuestros padres gusten de su música") y también sus propias composiciones. Su obra más conocida esStripsody(1966), en la que explota sutécnica vocalusando sonidos dehistorietas. También compuso una obra para piano,Morsicat(h)(1969). Fue muy destacada su participación en grabación de laóperaL'incoronazione di PoppeadeClaudio Monteverdi, dirigida porNikolaus Harnoncourt.
BeriodeconstruyósuvozenThema (Omaggio a Joyce)(1958) y le dedicó sus obrasSequenza III,Circles(1960) yRecital I (for Cathy)(1972). Además,Sylvano Bussotti,John Cage,Hans Werner HenzeeÍgor Stravinskiescribieron obras para su voz.
En la canción "Your Gold Teeth" (Tu diente de oro) deSteely Dandelálbumde 1973Countdown To Ecstasydice:
Paupiette

Unapaupiettees una preparación culinaria tradicional de Francia. Consiste en un filete decarne de ternera, golpeado hasta dejarlo fino, y enrollado sobre un relleno.​ Suele cocerse en salsa convinoocaldo, pero puede tambiénfreírseobrasearse. Es muy popular enFrancia, vendiéndose ya preparado en supermercados y carnicerías.
Laspaupiettespueden también hacerse con otros ingredientes, comopollo,buey,cordero,escalopedepavoo rodajas demollejade ternera. Se puede hacer también con un filete fino de pescado relleno (atún,lenguado,pescadillao inclusoanchoa) que se ata antes de cocerlo en caldo.
Unapaupiettees un tipo deroulade, y a veces se lo denominabraciola. También se conoce con el mismo nombre una receta francesa clásica de
James Marcelin

James Marcelin(San Marcos,Haití; 13 de junio de 1986) es unfutbolistahaitiano. Juega decentrocampistaodefensa.​
Hizo su debut profesional en el clubRoulado FCdel fútbol haitiano.
Entre 2008 y 2009 jugó enPuerto Rico Islanders.
Ha sido internacional con laselección de Haitíen 34 ocasiones anotando 5 goles. Marcó el único gol de su selección en laCopa América Centenario, anteBrasil.
Sam Colson Pierre

Sam Colson Pierrees un futbolista haitiano.
Desde pequeño, Colson demostró grandes habilidades para jugar a fútbol. A los 8 años obtiene el segundo máximo galardón del campeonato InterClase de su escuela y de allí pasa al equipo Association Sportive de Bois Credit (ASB). A los 12 años jugó con el segundo equipo del Roulado FC. Llega a República Dominicana en el año 2008 y se integra al equipo Réaliste FCU, obteniendo títulos de campeón en: Copa Isla en sus versiones 2008 y 2011, Campeonato Fraternidad 2009, Copa Centro Español 2010.
Jugando con Santiago Junior FC, fue reconocido como subcampeón de la primera división y obtuvo el título de Máximo Goleador de la Liga Mayor con 10 goles en 8 partidos en La Vega. Jugó en Cibao FC, bajo las órdenes de Albert Benaiges, y a mediados de la temporada 2017 fue fichado por Atlético San Cristóbal, de la Liga profesional de fútbol en República Dominicana.
Roulade Sévigné

La roulade Sévignéest une spécialité gastronomique de la ville deVitré,Ille-et-Vilaine, enHaute-Bretagne. Cette spécialité est nommée en hommage àMadame de Sévigné, ayant résidé dans un château à côté de la ville.
Elle est principalement composée d'unepintadefermière désossée pour effectuer la roulade. La farce est faite dechampignons de Paris, de cerneaux de noix, depommes reinette.
Rolade daun singkong

Rolade daun singkong(Hanacaraka:ꦫꦺꦴꦭꦢꦼꦢꦻꦴꦤ꧀ꦱꦶꦁꦏꦺꦴꦁ) adalahcamilangorengan khasSalatiga. Makanan ini populer di Salatiga dan sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dijalan. Gorengan ini cukup unik karena jarang ditemui selain di Salatiga dan bentuknya yang tidak biasa.
Bahan untuk membuatnya sangat sederhana berupa daunsingkongdantahuhalus yang dicampur dengan bumbu rempah kemudian digulung dan digoreng. Meskipun menggunakan bahan sangat sederhana atau tanpa daging, Rolade tahu daun singkong memiliki rasa yang sangat nikmat di lidah dan gurih.
Sarah Shafitri

Sarah Safitri(lahir 2 Mei 1990) adalah pemeran dan model Indonesia. Ia mengawali kariernya sebagai finalis model cover sebuah majalah remaja pada tahun 2006.
Berawal dari hobinya yang senang difoto, Sarah mengirimkan foto-fotonya ke berbagai majalah. Hasilnya, Sarah menjadi pemenang angket Cewek Hai tahun 2006. Selanjutnya, dia juga sempat masuk final dalam ajang Top Guest majalahAneka Yesstahun 2006. Peruntungan Sarah agaknya masih belum berhenti, dia menjadi Brand Ambassador untuk mobil Honda Jazz bersamaNadia Vegauntuk periode 2007-2008. Kariernya mulai berkilau setelah bergabung denganPersonal Managementpimpinan fauzan siddiqi, sebuah managemen artis yang menaungiMike LucockdanTasha Said
Debut filmnya adalah di filmKambing Jantan: The MoviesutradaraRudi Sujarwoyang dirilis pada tahun 2009. Ia memerankan tokoh Ine, seorang gadis yang menjadi selingkuhan Dika (Raditya Dika), sang pemeran utama film ini. Filmnya yang kedua, ia bermain difilm yang bergenre horor, yaitu filmTerowongan Rumah SakitbersamaRifky Balweelyangdirilis pada tahun yang sama sebagai tokoh Dinar. Puluhan FTV pun sudah dibintanginya
Pada tahun 2010, sarah membintangi film triler berjudulLove and Edelweissbersama aktorMike Lucock,Meriam Bellina,Kriss Hatta, dan beberapa artis lainnya. Wajahnya pun menghiasi beberapa vklip dariAndra and The Backboneuntuk singleTunggu AkudanAderadi single kedua dengan judulTerlambatbersamaChand Kelvin.
Daging giling

Daging giling(Bahasa Inggris: Forcemeat) adalah ragam olahan campuran daging tanpa lemak dengan lemak yang dibuat dengan menggiling atau mengayak bahan-bahannya. Hasilnya bisa halus atau kasar. Daging giling digunakan dalam produksi banyak item yang ditemukan didaging awetan, termasukquenelles,sosis,pâté,terrin,rolade, dangalantin. Daging giling biasanya dibuat dari daging mentah, kecuali dalam kasusau gratin. Daging yang biasa digunakan antara lain daging babi , ikan( pike , trout , atau salmon ), makanan laut , daging buruan ( daging rusa , babi hutan , atau kelinci ), unggas , burung buruan , daging sapi muda , dan hati babi. Lemak punggung babi lebih disukai sebagai lemak, karena memiliki rasa yang agak netral.
ルーラーデン

ルーラーデン(RouladenまたはRinderrouladen)は、ドイツの肉料理である。ベーコン、タマネギ、マスタード、ピクルスを薄くスライスした牛肉または子牛肉で巻いて焼いたものである。ルーラーデンは複数形で、単数形はルーラーデ(Roulade)である。
通常牛肉または子牛肉が用いられるが、元々は豚肉が使われていたと考える食品学者もおり、実際ある地域では豚肉が使われることが多い。今日知られる牛肉のルーラーデンは過去一世紀ほどから人気になってきた。安い内腿肉（トップサイド）か外腿肉（シルバーサイド）の肉が用いられることが多いが、高価なものはランプステーキ肉が用いられることもある。肉は、大きく薄くスライスする。
フィリングは、燻製した豚バラ肉、刻んだタマネギとピクルス（ガーキン）が用いられるが、挽肉やソーセージが入れられることもある。具材は、地域ごとに異なる。通常は夕食として食べられ、グレイビーソースにはしばしば赤ワインが用いられる。
ルーラーデンには、ジャガイモのダンプリングかマッシュポテト、赤キャベツの酢漬けが添えられることが多い。また、ローストした冬野菜が付けあわされることもある。グレイビーソースは皿の周りと肉の上にかけられる。グレイビーソースをよく吸収するシュペッツレが皿に添えられる。
バーデン＝バーデン

バーデン＝バーデン（標準ドイツ語：Baden-Baden,アレマン語：Bade-Bade（バーデ＝バーデ））は、ドイツ連邦共和国のバーデン＝ヴュルテンベルク州に属する都市。人口は約5万4千人。
ヨーロッパ有数の温泉地として幅広く知られ、ローマ時代の浴場跡が残っている。ドイツ語で、バーデン(Baden)という語自体が、「入浴（する）」を意味しており、そこからバーデンという地名がついた。1931年、多く使われていたバーデン＝イン＝バーデン(Baden-in-Baden)という表現が縮まって、バーデン＝バーデンが街の名称となった。
日本では永田鉄山、岡村寧次、小畑敏四郎のバーデン＝バーデンの密約で知られる。
シュヴァルツヴァルト（黒い森）の北部に位置する。ヨーロッパ有数の観光、保養都市であり、街の財政もこれに多くを依存している。街には競馬場もある。元は南西ドイツ放送（SWF）の放送局があり、現在は南ドイツ放送とSWRに統合され会長室はシュトゥットガルトに移ったが、放送のプロダクションは依然としてここを主に続けられている。
近隣の都市としては、約40キロ南西にフランスのストラスブール（シュトラスブルク）、30キロ北にカールスルーエ、約90キロ南にフライブルクが位置している。約20キロ東にカルフがある。
東部および北部には高地ドイツ語のうち上部ドイツ語に属する上部フランケン語の一方言の南フランケン語を話すフランケン人が、西部および南部にはアレマン語の一方言の低地アレマン語を話すアレマン人が多い。その他にバーデン語も話される。
古代から温泉地として知られていた。17世紀末、プファルツ継承戦争に際してフランス軍の侵入を受けたため一時荒廃した。長らくバーデン辺境伯領の支配下にあり、1806年よりバーデン大公国（バーデン辺境伯領が昇格）の支配下におかれた。
19世紀に入り、鉄道など交通網の整備が進むと、庶民の娯楽としての旅行が普及し、多くの観光客が訪れるようになった。著名人もこの地で保養することが多く、音楽家のヨハネス・ブラームス、クララ・シューマン、ヨハン・シュトラウスらが有名である。フランスの作曲家で指揮者のピエール・ブーレーズはここが若い頃からこの地が気に入り在住している。指揮者のヴィルヘルム・フルトヴェングラーはここで肺炎に冒されて死去、細菌学に多くの功績を残したロベルト・コッホもこの地で没している。
ドイツ有数の温泉地であるほか、ゴルフやテニスなどのスポーツを楽しむこともできる。毎年5・8・10月には、近郊のイフェツハイム（英語版）で競馬が開催される。ハイキング、登山やスキーにも好適。近郊のフレーマースベルク (Fremersberg)には18ホールのゴルフコースがある。
主要な観光地:
マディソン・スクエア・ガーデン

座標:北緯40度45分2秒西経73度59分37秒﻿ / ﻿北緯40.75056度 西経73.99361度﻿ /40.75056; -73.99361
マディソン・スクエア・ガーデン（Madison Square Garden、略称：MSG）は、アメリカ合衆国ニューヨーク市マンハッタン区の8番街と31-33丁目にあるスポーツアリーナおよびエンターテインメント会場である。単に "Garden" とも呼称され、日本語表記の記事ではマジソン・スクエア・ガーデンと表記している記事もある。
2万人収容のスポーツアリーナと、5千人収容のシアターなどで構成されている。当初の建物はマディソン・スクエア公園の北側に建てられたことが、名前の由来である。
マディソン・スクエア・ガーデンの建物は過去に4回の移設があり、最初に建設された場所が実際にマディソン・スクエアという名前だった。現在の建物は1968年に完成した。これは、ペンシルベニア駅の敷地の上に建っている（駅は地下にある）。荘厳なボザール様式の旧駅舎を取り壊し、駅舎とマディソン・スクエア・ガーデンを新築する際には、歴史建造物保存の観点から反対運動も起こった。
NBAのニューヨーク・ニックス（バスケットボール）、NHLのニューヨーク・レンジャース（アイスホッケー）、NLLのニューヨーク・タイタンズ（ラクロス）のホームであり、大規模なコンサート会場であることで有名である。また、プロレスやボクシング、サーカスの興行においても重要な歴史を持つ。
19世紀からプロレス・ボクシングの試合が行われ、WWEがWWWF時代よりMSGを本拠地として定期戦を行い、年間最大の大会であるレッスルマニアを最初に行った会場という所以である種の神聖視をされていることや、ジャイアント馬場、アントニオ猪木、藤波辰巳ら日本人レスラーもMSGのリングに上がり活躍していたことから「格闘技の殿堂」としても馴染みが深い会場である。後に在日米軍入りしてリック吉村として活躍するフレデリック・ロバーツのプロボクサーデビューもMSGのリングであった。
また、ニューヨークという世界的に影響力のある都市の主要コンサート会場であることから、世界中のロックミュージシャンなどがこの会場を目指している。
マディソン・スクエア・ガーデンでは、年間400以上のイベントが開催されている。
シアター(Theater) は同施設内にある可動式の客席2千～5千席を備えた劇場型会場である。ステージショーや会議、卒業式などで利用されている。ボクシングの会場としても利用されており、近年はMSG本体よりMSGシアターで興行が開催されることが多くなっている。2019年1月8日に高橋竜平が日本人ボクサーとして初めてMSGシアターのリングに立ち、2021年11月27日に尾川堅一がIBF世界スーパーフェザー級王座を獲得した。過去にはNBAドラフト及びNHLドラフトが開催されていた。
1968年のオープン時は当時の社長だった人物にちなみフェルト・フォーラム(Felt Forum、1968–1989)、1990年代はじめにパラマウント・シアター(Paramount Theater、1991–1997)、2007年にワシントン・ミューチュアルが命名権を取得しワム・シアター(WaMu Theater、2007–2009) となるが、リーマンショックで命名権を手放してからはマディソン・スクエア・ガーデン・シアター(The Theater at Madison Square Garden、1997-2007、2009-2018)となっていたが、2018年からはフールー・シアター（Hulu Theater、2018-）と何度か名前が変わっている。
MSGは2011年から3期に分かれて改修工事が行われ、主にコンコースや大型映像装置のLED化、更衣室、ロッカールーム、控室の改修、さらにアリーナ天井にラウンジが設置された。これに伴いWNBAのリバティは改修工事期間中、ニュージャージー州ニューアークのプルデンシャル・センターでプレーされていた。
また、現在ペンシルベニア駅を大規模改修する計画が進行中であり、契約上マディソン・スクエア・ガーデンは2023年までにペンシルベニア駅の敷地から立ち退かなければならないことになっている。MSGサイドは更なる契約の延長を求めているが、駅サイドは有数の世界都市ニューヨークにふさわしい駅舎とするために立ち退きを求めている。
移転先の有力候補は9番街と28-30丁目に建つUSPSモルガン郵便施設 (Morgan Postal Facility) の敷地である。
スウェーデン君主一覧

スウェーデン君主一覧（スウェーデンくんしゅいちらん）では、過去にスウェーデンを統治した君主を列記する。
ヴァイキングの部族を起源とするスウェーデンの王は、初期はデンマークの君主やノルウェーの君主を兼ねる場合が往々にして見られた。カルマル同盟によるデンマークとの同君連合およびウップランド貴族のヴァーサ王朝を経て、近世以降はドイツ系の王朝が続いてきた。
現在はナポレオン旗下のフランス元帥であったジャン＝バティスト・ベルナドットを祖とするベルナドッテ王朝であり、王位継承は1980年施行の憲法改正により最長子相続制をとっている。
なおカール王およびエリク王の即位番号は、16世紀ごろに生まれたゴート起源説により信じられている架空の王の存在を含めた番号である。
ステンキル家
エストリズセン家エリク家スヴェルケル家ビェルボ（フォルクング）家（下表）
ビェルボ（フォルクング）家エストリズセン家ヴィッテルスバッハ家（下表）
エストリズセン家ヴィッテルスバッハ家オルデンブルク家ビェルボ（フォルクング）家
ヴァーサ家ヴィッテルスバッハ家オルデンブルク家
ヴィッテルスバッハ家オルデンブルク家ヘッセン家
ヘッセン家ヴィッテルスバッハ家
ベルナドッテ家ヘッセン家
Rouladen

Roulade(/ ruːˈlɑːd /)  minangka olahan saka daging gulung utawa jajanan sing wis diisi. Roulade bisa dadi gurih utawa legi.Gulung Switserlanminangka tuladhane roulade manis. Biasane ditemokake ing macem-macemmasakan Eropa, istilahrouladeasale saka tembung Prancis "rouler", tegese "muter".
RouladenutawaRinderrouladenminangka sajian daging Jerman, biasane kalebu daging babi, bawang, mustar lan acar sing dibungkus daging sapi sing wis diiris tipis sing banjur dimasak.Piring kasebut dianggep tradisional uga ing wilayah Silesia Luhur ing Polandia sing dikenal kanthi jenengrolada śląska(RouladeSilesian) lan ing Republik Ceko sing diaranišpanělský ptáček(manuk Spanyol).Daging sapi utawa daging sapi biasane digunakake, sanajan sawetara sarjana panganan cenderung percaya manawa versi asline bisa uga daging babi utawa daging babi, lan daging babi isih misuwur ing sawetara wilayah. Daging sapi rouladen kaya sing dingerteni saiki wis misuwur wiwit abad kepungkur. Motong biasane daging sapi ndhuwur utawa silverside amarga iki potongan sing luwih murah. Daginge dipotong dadi irisan sing lancip.
Zrazy

Zrazy(basaPolen:zrazy, Litowen :zrazaiutawamušti suktinukai)minangka olahan roulade daging sing kawentar ing Eropa Wétan, utamane ingPolen(Silesianrouladen ),Bélarus,UkrainalanLitowen.Asal-usul kasebut bisa ditliti wiwit jaman Persemakmuran Polen-Litowen .
룰라드

룰라드(Roulade)는 얇게 저민고기등으로채소따위를 말아서 익힌 음식이다.
베이킹에서는 얇게 구운스펀지 케이크로잼이나초콜릿,견과등을 만 것을 "롤라드"라고 부를 수 있다.
뷔슈 드 노엘

뷔슈 드 노엘(프랑스어:Bûche de Noël,IPA:[byʃ də nɔɛl])은프랑스문화권에서크리스마스즈음에 먹는 전통후식으로,룰라드의 일종이다.율 로그(Yule log)라고도 한다.
멜리스마

멜리스마(영어: melisma, 그리스어: μέλισμα, mélisma, lit. 'song'; μέλος, melos, '노래, 멜로디', 복수형: melismata에서 유래)는 연속적으로 여러 다른음표사이를 이동하면서 단일음절의노랫말을 노래하는 것이다. 이 스타일로 부르는 음악은 노랫말의 각 음절이 하나의 음표와 일치하는 음절과 반대되는 멜리스마틱(melismatic)이라고 한다. 멜리스마에 대한 비공식 용어는 보컬 런(vocal run)이다.룰라드(roulade)라는 용어는 때때로 멜리스마와 같은 의미로 사용되기도 한다.
그물지방

그물지방(--脂肪, caul fat, lace fat, omentum, crépine, fat netting, 막 지방)은소,양,돼지등 동물의내장을 감싼 얇은생체막인큰 그물막을 음식으로서 일컫는 말이다.소시지,룰라드,파테등의케이싱으로 쓰인다.
중세 몽골 부족

몽골 부족(Mongol Tribes)이란1206년징기스 칸이 몽골 고원을 통일하여몽골 제국을 건국하기 직전까전 몽골 고원에 존재했던 여러 부족군장국가들을 가리키는 포괄적 명칭이다.보돈차르 문카그의 후예인 19개유연계 부족(이하 N으로 표시)이 있었으며 보돈차르의 후예가 아닌 18개 다를리긴 부족(이하 D로 표시)이 있었다. 칭기스 칸의 통일 이후에야 "몽골족"이라는 하나의 민족 정체성이 생겨날 수 있었으며, 세계 역사는 중세에서 근세로 넘어오게 된다.
몽골의 부족국가들은 여러 씨족들의 연맹으로서 존재하였으며, 이하 목록은 그 연맹의 목록이자 각 연맹에 속한 씨족들의 목록이기도 하다.
네스토리우스파기독교를 믿은 것으로 유명한 민족이다.출신 인물 중 저명한 이로는옹 칸과소르칵타니 베키가 있다. 몽골 고원의 남쪽을 차지하고 있었으며, 동쪽으로는 타타르와 몽골, 북쪽으로는 메르키트, 서쪽으로는 나이만, 남쪽으로는서하와 국경을 맞대었다.
몽골 고원동남쪽을 차지하고 있었다. 북쪽으로는 몽골 연맹, 서쪽으로는 케레이트, 남쪽으로는금나라와 국경을 맞대었다. 카마그 몽골의암바카이 칸을 금나라에 팔아넘겨서 죽게 했기 때문에 몽골 연맹과는 원수지간이었다.
바이칼 호남쪽에 위치한 메르키트는 남쪽으로 케레이트, 동쪽으로 몽골과 국경을 맞대었다. 메르키트는 몽골과 대립했으며, 약탈혼을 목적으로 테무진의 아내보르테를 납치했다. 그 결과 테무진의 보복 공격을 받아 멸망하고 몽골 연맹에 흡수된다(13세기).
몽골 고원 서남쪽을 차지하고 있었다. 동쪽으로는 케레이트, 북쪽으로는 삼림민, 남쪽으로는서요와 국경을 맞대었다. 케레이트와 사실상 마찬가지로 네스토리우스파 기독교를 믿었다.
몽골 고원 북부,시베리아와의 경계의 삼림지역에 살았던 부족들로서, 유목도 하지 않고 수렵채집생활을 하며 살았다.
바이올린 소나타 3번 (베토벤)

《바이올린 소나타 3번 내림마장조, 작품 번호 12-3》은루트비히 판 베토벤의 세 개의 바이올린 소나타, 작품 번호 12 세트 중 세 번째 작품이다.
베토벤 초고 연구 분야의 선구자인 구스타프 노테봄은 세 개의 작품으로 구성된 작품 번호 12의 두 번째 소나타가 1795년에 작곡이 시작되었다고 제안했지만, 최근 연구에 따르면 세 개의 소나타, 모두 1797년에서 1798년 사이에 작곡된 것으로 밝혀졌다.
바이올린 소나타 3번이 포함된 소나타 세트는 1799년Tre Sonate by il Clavicembalo o Forte-Piano con un Violino("바이올린과 함께 하프시코드 또는 포르테피아노에 의해 연주되는 세 개의 소나타")라는 제목으로 빈의 아르타리아를 통해 출판되었다. 베토벤은 압도적으로 온화한 성질의 아름다움을 지니고 있는 이 소나타 세트를 그의 스승안토니오 살리에리에게 헌정했다. 아마도 그의 스승이 그의 경력을 더 증진시킬 수 있기를 바라는 마음이 곁들여 졌을 것이라고 여겨진다.(베토벤은 살리에리가 모차르트를 독살했다는 추측에 관한 이야기를 들었을 때 분개하며 그 개념을 무시했었다.)
내림마장조는 세 개의 소나타 중에서 가장 웅대하고 자유로운 표현력을 지녔다.
이 소나타는 세 개의 악장으로 구성되며, 전체 연주 시간은 약 19분 정도가 걸린다.
4/4 박자,소나타 형식, 연주 시간은 8분 10초 정도이다.
에너지의 회오리 바람에서 시작되는 첫 번째 악장은 동적, 음역 및 화성의 놀라운 변화로 가득 차 있으며, 주선율인 바이올린에 비해 피아노의 역할이 자유롭고 두드러진다.
3/4 박자,세도막 형식, 제3변주는 가단조, 연주 시간은 6분 20초 정도이다.
이 악장은 이 소나타의 순회에서 우리가 만나는 첫 번째 아다지오이며, 초기 베토벤의 음악에서 가장 훌륭한 느린 악장 중 하나이다. 아브라함 로프트는 이 악장에 대해 "우아한 멜로디와 화려한 턴과 룰라드와 함께 시간을 초월한 평온함 ... 향기나는 아름다운 꽃다발"의 음악이라고 말했다.
2/4 박자,론도, 연주 시간은 4분 20초 정도이다.
평온함은 경쾌한 피날레인 론도: 알레그로 몰토에 의해 사라진다. 초기 주제는 반복음의 음형에 의해 시작되며, 음악적 웃음이 뒤따르는 대부분의 것을 뒷받침한다. 예기치 않게 중간 부분이 두 악기 간의 대화와 함께 단조 모드에 들어가 변조되지만, 이것은 곧 또 다른 놀라운 변화 - 주요 주제를 벗어나 짧은 최종 코다로 바로 이어지는 푸가 치료 - 에 의해 사라지게 된다.
Nem chua

Nem chuais afermented porkdish fromVietnamese cuisine.It is mainly composed of a mixture of lean pork and thin strips of cooked rind, garnished with garlic and chilli. It can take the form of bite-size pieces wrapped individually in aluminum foil and paper, or a kind ofcervelatin sealed plastic. Traditionally the leaves ofstar gooseberry tree(chùm ruột),strawberry guava(cây ổi, ổi sẻ),cluster fig(sung),Ming aralia(đinh lăng), the oriental coral treeErythrina orientalis(vông nem), orIndian coral treeare used to wrap nem chua, with a thick layer of banana leaves on the outside. It has a sweet-sour taste characteristic oflactic fermentations, a pink color and a firm and elastic texture.
InVietnam, it is generally eaten raw,but European health rules make it recommended to cook the products sold there. It has a shelf life of less than a week and is often consumed in raw form after the fermentation process. It is a popular food in different parts of Southeast Asia, in various preparations, seasonings and flavors, mainly sour and spicy.Nem chuais used as an ingredient in various dishes and is also served raw in its raw form as a side dish.
Advancedfermentationresults in acidification which makesnem chua(« sour nem »), with lighter fermentation producingnem ngọt(« sweet nem »).
Tré is a fermented pork product found inDa Nangand Central Vietnam, and is traditionally eaten during festivals, includingTết.Unlike nem chua, tré is made with shredded slices of pork meat, including the ears and skin, combined with galangal, garlic, chili, toasted rice powder, and other spices, before it is wrapped in leaves and fermented for 3 to 4 days.Tré is commonly dressed withnước chấmand served with shredded papaya, carrots, and mint leaves.
InFranceandBelgium,nem chuais frequently found on the market because it corresponds to the food tastes of people from the South, the majority among the Vietnamese diaspora.Nem chuaare sold in Asian stores in the form of small square packets, wrapped in pink paper, in nets of 10 pieces, or in the form of a large sausage of 200 g in plastic. There are two dates that correspond to the maturation of meat (start and end dates). They are consumed between the two dates, often as anapéritif, accompanied bybeer. Package inserts in Europe recommend consuming the product cooked.
Health authorities warn of the risk of contamination by pathogenic bacteria in poorly controlled fermentations. It also sometimes happens that the acidity developed in the meat attacks thealuminiumfoil packaging. This problem does not arise with plastic-wrapped versions.
Nem chuaare usually accompanied by a leaflet saying that the bites must be kept in the refrigerator and cooked for at least 20 minutes.
Fermented meat

Fermented meatis an important preservation process which has evolved formeatbut is rarely used alone.
A particularly common form offermentedmeat product is thesausage, with notable examples includingchorizo,salami,sucuk,pepperoni,nem chua,som moo, andsaucisson.
The process of fermentation may be used to render edible meat that would otherwise be poisonous to humans, as in the case of the Icelandic dishhákarl, the fermented meat of the Greenland shark.
In 2015, theInternational Agency for Research on Cancerof theWorld Health Organizationclassifiedprocessed meat, that is, meat that has undergonesalting,curing, fermenting, orsmoking, as "carcinogenicto humans".
Chua

Chúa, chùa
Le motchuasignifie « aigre, acide » envietnamien, et « vache » enhaut-valaisan.
Le motchúasignifie «seigneur(s) » envietnamien, etchùa«pagode».
Chuaest un nom de famille  notamment porté par :
Chuaest un nom de lieu notamment porté auViêt Nampar :