davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
फल मुरब्बा

फल मुरब्बा (fruit preserves) फलों से बने ऐसे खाद्य हैं जिनका मुख्य परिरक्षण कारक चीनी और कभी-कभी अम्ल होता है। इसे अक्सर कांच के जार में रखा जाता है और मसाले या स्प्रेड के रूप में उपयोग किया जाता है।
दुनिया भर में फलों के परिरक्षण की कई किस्में हैं, जो बनाने की विधि, इस्तेमाल किए जाने वाले फलों के प्रकार और भोजन में इसके स्थान के आधार पर अलग-अलग होती हैं। जैम, जेली और मुरब्बा जैसे मीठे फलों के परिरक्षण अक्सर नाश्ते में ब्रेड के साथ या पेस्ट्री या मिठाई के घटक के रूप में खाए जाते हैं, जबकि टमाटर, स्क्वैश या तोरी जैसे "सब्जी फलों" से बने अधिक नमकीन और अम्लीय परिरक्षण को पनीर, ठंडे मांस और करी जैसे नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ खाया जाता है।
जैम बनाने की कई तकनीकें हैं, चाहे पानी मिला हो या न मिला हो। एक कारक सामग्री में प्राकृतिक पेक्टिन सामग्री पर निर्भर करता है। स्ट्रॉबेरी जैसे कम पेक्टिन वाले फलों से जैम बनाते समय, संतरे जैसे उच्च पेक्टिन वाले फलों को मिलाया जा सकता है, या पेक्टिन पाउडर, साइट्रिक एसिड या साइट्रस छिलकों के रूप में अतिरिक्त पेक्टिन मिलाया जा सकता है। अक्सर फलों को चीनी डालने से पहले, कभी-कभी थोड़ा पानी मिलाकर, एक पैन में धीरे से गर्म किया जाता है ताकि उनका रस (और पेक्टिन) निकल जाए। एक अन्य विधि यह है कि फलों को रात भर चीनी में भिगोया जाए और इसे चाशनी में पकाया जाए।
मुरब्बा

मुरब्बा फल से बनाया हुआ एक प्रकार का व्यंजन है। यह परंपरागत रूप से मीठा होता है। आमतौर पर इसे आँवले से बनाया जाता है। यह भारत और पाकिस्तान में काफी प्रचलित है। इस में मिठास के लिए गुड़ और चीनी दोनों का उपयोग होता है। फलों को मीठे चाश्नी में भिगोया जाता है जो उसे स्वादिष्ट बना देता है।
गलगल

गलगल नीबू की अनेक जातियों में एक जातिविशेष है जिसके फल बड़े और फल का छिलका बहुत मोटा होता है। इसे जंबीर अथवा दंतशठ, जंबीरी नीबू , 'पहाड़ी कागजी', इडलिंबू तथा लेमन (Lemon) कहते हैं। यह निंबुकुल रूटेसिई (Rutaceae) के सिट्रस मेडिवा वार लिमोनम (Citrus medica var limonum) नामक छोटे वृक्ष का फल है, जो पंजाब में पठानकोट के आसपास अधिक पैदा होता है।
गलगल की पत्तियों के नाल लगभग पंखहीन होते हैं। इसका फल मध्यम परिमाण के, अंडाकार (ovoid), पीले, चूचुकवत (mammillate) और मोटे छिलकेवाले होते हैं और उनकी मज्जा प्रचुर और आम्लिक होती है। जंबीरी नीबू आयुर्वेद में अम्ल, गुरू पित्तकारक तथा तृष्णा, शूल, वमन, श्वास, वात, कफ और विबंध को दूर करनेवाला माना जाता है। फल का उपयोग लेमनेड, मुरब्बा, शरबत, चटनी एवं अचार बनाने और व्यंजनों को सुस्वादु करने में होता है। इसका निचोड़ा हुआ रस शीतल, झागदार पेय तैयार करने के काम आता है। इसमें स्कर्वीनाशक विटामिन सी अधिक रहता है। फलत्वक् दीपक, पाचक और वायुनाशक होता है और इससे लेमन तैल तथा टिंक्चर आदि बनाए जाते हैं।
इसका पौधा बीज और कलम दोनों से लगाया जाता है। मार्च-अप्रैल में इसमें सुगंधित फूल खिलते हैं। खट्टे के फूलों की खुशबू बहुत अच्छी होती है। इसे तेलों में डाला जाता है। इसके खिलने से सारा बाग महक उठता है। फूलों के बाद फल लगते हैं, जो पहले हरे होते हैं और पककर पीले पड़ जाते हैं। इनका रंग नारंगी होता है। फल बहुत खट्टे होते हैं और इनमें रस भी खूब होता है। इसका छिलका बहुत मोटा होता है। रस निचोड़ने के बाद छिलके का अचार बनाया जा सकता है। छिलके दो छोटे छोटे टुकड़ों में काटकर नमक लगाकर धूप में रखने से कुछ दिनों में अचार तैयार हो जाता है।
गलगल में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसका अचार भी बनाया जाता है। अचार छिलके के साथ डाला जाता है और बरसों खराब नहीं होता।
अचार

अचार (भारतीय अचार) बहुत से फलों एवं मसालों से बना एक स्वादिष्ट चटपटा व्यंजन है जो प्राय: दूसरे पकवानों के साथ खाया जाता है। पूरे भारतवर्ष के रसोई में अचार का अद्वितीय स्थान है। हिन्दुस्तान में अचार के अनेका-नेक प्रकार फलों एवं सब्जियों से बनाए जाते है। आप चाहो तो अपना अचार का बिजनेस शुरू कर सकते हो और पैसे कमा सकते हो।
छप्पन भोग

हिन्दू लोग भगवान को छप्पनभोग का प्रसाद चढ़ाते हैं। इनमे निम्नलिखित भोग आते हैं:
इन छ: रसों के मेल से रसोइया कितने वयंजन बना सकता है?
6 C 1 + 6 C 2 + 6 C 3 + 6 C 4 + 6 C 5 + 6 C 6 = 63 {\displaystyle ^{6}C_{1}+^{6}C_{2}+^{6}C_{3}+^{6}C_{4}+^{6}C_{5}+^{6}C_{6}=63}
अब एक एक रस से यानि 6 C 1 {\displaystyle ^{6}C_{1}} से कोई व्यंजन नहीं बनता है। ऐसे ही छ: के छ: रस यानी 6 C 6 {\displaystyle ^{6}C_{6}} मिला कर भी कोई व्यंजन नहीं बनता है। 6 C 1 {\displaystyle ^{6}C_{1}} = 6 और 6 C 6 {\displaystyle ^{6}C_{6}} = 1 63 - (6+1) = 63 -7 = 56
इसीलिए 56 भोग का मतलब है सारी तरह का खाना जो हम भगवान को अर्पित करते है।
Jeruk purut

Jeruk purut (Citrus × hystrix DC.) merupakan tumbuhan perdu yang dimanfaatkan terutama buah dan daunnya sebagai bumbu penyedap masakan. Dalam perdagangan internasional dikenal sebagai kaffir lime, sementara nama lainnya ma kruut (Thailand), boh kruët (Aceh), krauch soeuch (Kamboja), 'khi 'hout (Laos), shouk-pote (Burma), kabuyau, kulubut, kolobot (Filipina), truc (Vietnam) dan limau kuwit (Banjar). Dungga Mbudi (Bima, Mbojo)
Jeruk rempah ini termasuk ke dalam subgenus Papeda, berbeda dengan jenis jeruk pasaran lainnya, sehingga penampilannya mudah dikenali.
Tumbuhannya berbentuk pohon kecil dengan tinggi antara 2–12 meter. Batangnya bengkok atau bersudut, agak kecil, dan bercabang rendah. Tajuknya tak beraturan. Cabang-cabangnya rapat. Rantingnya berduri, kecil, dan bersudut tajam. Daun berbentuk bulat telur, ujungnya tumpul, dan bertangkai satu. Daunnya itu seperti dua helai yang tersusun vertikal akibat pelekukan tepinya yang ekstrem; tebal dan permukaannya licin, agak berlapis malam. Daun muda dapat berwarna ungu yang kuat. Buahnya kecil, biasanya tidak pernah berdiameter lebih daripada 2 cm, membulat dengan tonjolan-tonjolan dan permukaan kulitnya kasar; kulit buah tebal. Perbanyakan dilakukan dengan biji atau dengan pencangkokan.
Dalam dunia boga Asia Tenggara penggunaannya cukup sering dan rasa sari buahnya yang masam biasanya digunakan sebagai penetral bau amis daging atau ikan untuk mencegah rasa mual, seperti pada siomay. Ikan yang sudah dibersihkan biasanya ditetesi perasan buahnya untuk mengurangi aroma amis. Daun jeruk purut juga banyak dipakai . Potongannya dicampurkan pada bumbu pecel atau juga gado-gado untuk mengharumkan. Demikian pula dalam pembuatan rempeyek, potongan daunnya dicampurkan pada adonan tepung yang kemudian digoreng. Di Thailand, daun jeruk purut sangat populer dalam masakannya. Tom yam dan tom khaa, dua makanan berkuah yang populer, menggunakannya. Menu dari Kamboja, Semenanjung Malaya, Pulau Sumatra, Pulau Jawa, dan Pulau Bali juga menggunakan daun jeruk purut sebagai pengharum masakan.
Sebagai bumbu masak, daun maupun buah jeruk purut sukar dicari penggantinya. Kulit jeruk nipis dapat dipakai apabila terpaksa. Daunnya dapat dikeringkan untuk dipakai pada waktu mendatang namun hanya bertahan kurang dari setahun. Cara pengawetan lain yang lebih awet adalah dengan dibekukan.
Beberapa wewangian juga memakai minyak jeruk purut (diperoleh dari daun atau kulit buahnya) sebagai komponennya. Karakteristik minyak daunnya terutama didominasi oleh minyak asiri (-)-(S)-citronelal (80%), sisanya adalah citronelol (10%), nerol, dan limonena. Jeruk purut adalah istimewa karena pada jeruk-jeruk lainnya yang mendominasi adalah enantiomernya, (+)-(R)-citronelal (juga dapat ditemukan pada serai). Kulit buahnya memiliki komponen yang serupa dengan kulit buah jeruk nipis, dengan komponen utama adalah limonena dan β-pinena.
Nama ilmiah yang dipakai (Citrus hystrix) berarti "jeruk landak", mengacu pada duri-duri yang dimiliki batangnya.
Sélé woh

Sélé woh - wohan woh minangka olahan woh - wohan sing agen pengawet utamane yaiku gula lan kadang asam, asring disimpen ing guci kaca lan digunakake kanggo bumbu utawa panyebaran.
Ana macem-macem jinis woh-wohan sing disimpen global, dibedakake nganggo cara nyiyapake, jinis buah sing digunakake, lan papan sajrone mangan. Woh-wohan sing legi kayata macet, jeli lan marmalade asring dipangan nalika sarapan nganggo roti utawa bahan saka jajanan utawa panganan cuci mulut, dene panganan sing luwih gurih lan asam digawe saka woh-wohan sayuran kayata tomat, waluh utawa zucchini, dipangan ing sacedhake panganan gurih kayata keju, daging adhem, lan kari.
프리저브

프리저브(preserve)는 주요 보존제가 설탕과 때로는 산인 과일 조제품으로, 종종 유리병에 저장되며 조미료나 스프레드로 사용된다. 잼, 젤레, 콘서브와 비슷하나, 으깨지 않은 과일이 들어 있는 펙틴 젤으로 구분된다.
전 세계적으로 다양한 종류의 과일 조림 식품이 있으며 준비 방법, 사용되는 과일 유형 및 식사 장소에 따라 구별된다. 잼, 젤리, 마멀레이드와 같은 달콤한 과일 보존 식품은 종종 아침 식사 때 빵과 함께 먹거나 패스트리나 디저트의 재료로 먹는 반면, 토마토, 스쿼시 또는 애호박과 같은 "야채 과일"로 만든 더 짭짤하고 신맛이 나는 보존 식품은 치즈, 냉육, 카레와 같은 짭짤한 음식과 함께 먹는다.
베리 (과일)

베리(berry)는 작고 과육이 많으며 흔히 먹을 수 있는 과일이다. 일반적으로 베리는 과즙이 많고, 둥글고, 밝은 색을 띠고, 달콤하고, 신맛이 나거나 시큼하며, 많은 씨나 씨가 있을 수 있지만 돌이나 씨가 없다. 요리 측면에서 베리의 일반적인 예로는 라즈베리, 블루베리, 블랙베리, 레드커런트, 화이트커런트 및 블랙커런트가 있다. 영국에서는 소프트 프루트(soft fruit)가 해당 과일을 가리키는 원예 용어이다.
식물학적 정의에는 포도, 토마토, 오이, 가지, 바나나, 칠리 고추 등 일반적으로 베리라고 알려지거나 베리라고 불리지 않는 많은 과일이 포함된다. 일반적으로 베리로 간주되지만 식물학적 정의에서 제외되는 과일에는 집합체 과일인 딸기, 라즈베리, 블랙베리와 여러 과일인 오디가 포함된다. 수박과 호박은 "페포스(pepos)" 범주에 속하는 거대한 베리이다. 베리를 맺는 식물은 세균성 식물이라고 한다.
베리는 전 세계적으로 먹으며 종종 잼, 프리저브, 케이크 또는 파이에 사용된다. 일부 베리는 상업적으로 중요하다. 베리 산업은 야생에서 재배되거나 자라는 베리의 종류와 마찬가지로 국가마다 다르다. 라즈베리나 딸기와 같은 일부 베리는 수백 년 동안 경작되어 왔으며 야생 베리와 구별되는 반면, 링곤베리와 클라우드베리와 같은 다른 베리는 거의 무조건 야생에서 자란다.
많은 베리는 식용이지만 벨라돈나풀나 미국자리공과 같은 일부 베리는 인간에게 유독하다. 흰뽕나무, 붉은뽕나무, 엘더베리와 같은 다른 것들은 덜 익으면(성숙하지 않으면) 독성이 있지만 익으면 먹을 수 있다.
슬라트코

슬라트코(세르비아어: слаткō / slatkō, "달콤함"을 뜻한다.)은 불가리아, 마케도니아, 세르비아 요리에 쓰이는 과일이나 장미 꽃잎으로 만든 얇은 과일 보존 식품(프리저브)이다. 야생 딸기, 블루베리, 자두 또는 체리를 포함하여 거의 모든 종류의 과일이 재료가 될 수 있다.
전통적으로 세르비아와 불가리아 가정에서는 모든 손님이 자리에 앉자마자 슬라트코/슬라드코 한 스푼과 물 한 잔으로 손님을 대접한다. 귀빈에게는 2번 제공되지만, 가정부를 기리기 위해 손님은 한 번 더 요구할 수 있다. 두 번째로 맛보려면 한 숟가락을 더 사용해야 한다. 3번째 요구하더라도, 제공하지 않으면 부적절한 행동으로 간주되지만, 대개는 허용된다. 혹은 같은 방식으로 손님에게 꿀을 제공할 수도 있다(또는 2가지 중 하나를 선택하도록 요청할 수 있다). 유고 슬라비아가 건국되기 전에는 슬라트코의 전통이 사바 강과 다뉴브 강 남쪽의 중앙세르비아 지역에서만 흔하고 널리 퍼져 있었으며, 보이보디나 및 오스트리아-헝가리 제국의 다른 지역에서는 생소한 것이었다.
가장 흔한 종류의 슬라트코는 통딸기, 살짝 익지 않은 껍질을 벗긴 자두, 시큼한 체리로 만든 것이다. 라즈베리, 달콤한 체리, 수박, 장미 꽃잎, 모과, 포도, 무화과, 껍질을 벗긴 살구 반등분 및 4등분, 복숭아, 블루베리, 블랙베리, 포도, 붉은 건포도와 같이 다른 신선한 과일도 사용할 수 있다. 매실 슬라트코를 만들 때, 호두 반쪽이나 아몬드를 혼합물에 첨가하거나, 심지어 씨를 대체하기 위해 매실 자체에 넣기도 한다. 세르비아에서는 거의 재배되지 않는 일부 과일과 채소( 대황과 피살리스 등)도 슬라트코를 만드는데 적합한 것으로 입증되었다. 얼린 냉동 베리와 과일도 가끔 사용되며, 이 경우 사용하는 물의 양과 조리 시간도 이에 따라 조정된다.
당절이

당절이(糖--) 또는 설탕절이는 음식을 설탕이나 꿀 등 당류에 절이는 일, 또는 그것에 절인 음식이다. 음식을 당류에 절여 저장하는 식품 보존 방식은 당장(糖藏), 당장법(糖藏法)으로 부른다.
당절이한 음식은 당절이, 당절임, 설탕절이, 설탕절임 또는 당장 식품(鹽藏食品)으로 부르며, 소금절이(염장식품), 초절이(산성저장식품)와 함께 절임 류로 분류된다.
당분이 많이 들어 있어 오래 저장할 수 있는 가공식품으로 식품에 설탕이나 전화당을 넣어 저장한다. 미생물은 대개 50% 이상의 당 용액에서는 자라지 못하므로 당분을 많이 넣으면 식품을 오랫동안 저장할 수 있다. 잼, 젤레, 청, 콩피, 프리저브 등이 있다.
히어로즈 오브 마이트 앤 매직 온라인

히어로즈 오브 마이트 앤 매직 온라인(Heroes of Might and Magic Online)은 유비소프트가 중국회사 넷드래곤과 TQ 디지털 엔터테이먼트와 손잡아 만든 온라인게임이다. 전반적인 그래픽은 히어로즈5와 유사하며 타운과 유닛은 히어로즈3와 유사하다.
히어로즈 시리즈만의 고유적인 속성은 같다고 본다. 기본적인 세계관이나 고유의 턴 방식 또한 같다. 일반적으로 온라인이라서 도입하기 힘든 모험지도 또한 부분적으로 차용해서 히어로즈 시리즈를 즐기던 사람이라면 쉽게 접근할 수 있다고 본다. 자원은 존재하나 그 역할은 아주 미비하다.
같은 부분이 많으면서도 히어로즈 시리즈와는 다른 모습이 여럿보인다. 예를 들자면 데리고 다닐 수 있는 유닛의 숫자가 제한되어 영웅이 데리고 다닐 수 있는 유닛의 수가 제한되었다. 또한 자신만의 고유한 타운이 존재하지 않고 건물 또한 건설할 수 없다. 패키지 형태로 출시될 때와는 달리 그래픽적인 부분은 비슷하지만 다소 섬세함이 많이 사라진 모습에 많은 이들이 실망하고 있지만 아직까지의 행보는 괜찮다고 본다.
역대 전작의 모든 타운이 등장한다.
유닛체계는 히어로즈3와 같은 7단계에 모든 유닛을 업그레이드 할 수 있다. 그래픽은 히어로즈5와 같은 형태다. 영웅은 히어로즈6와 같이 마법형과 무력형의 영웅을 선택할 수 있다.
세 가지 버전의 클라이언트가 지원된다. 일반적으로 아시아 사람들을 위한 Asia의 클라이언트, 영어권의 사람들을 위한 Eu클라이언트, 그리고 중국인들을 위한 클라이언트가 있다. 현재 한국에서는 정식적으로 지원하지 않기 때문에 아시아 클라이언트를 이용하여 게임을 즐길 수 있다.
百果山

百果山（臺灣話：Pah-kó-soaⁿ）位於台灣彰化縣員林市東側，隸屬於參山國家風景區。百果山與八卦山、松柏嶺是八卦山風景區的三大遊憩系統，是員林的後花園。
百果山原名「虎蹄坡」，1961年，因為該地水果產量龐大被員林鎮長林朝業等人易名為「百果山風景區」至今。
員林神社遺跡，原本的神社本殿在民國49年拆毀，新建建築名為浩然台，一樓為涼亭，二樓做為忠烈祠。但是包括鳥居、參道、石燈籠、駁坎..依舊。
百果山主要以種植水果為主要產業，生產的水果則大量供應製作蜜餞。蜜餞主要種類有梅子、橄欖、李子、芒果、金棗、小紅梅、櫻桃、桑椹等多種水果 。
馬拉斯奇諾櫻桃

馬拉斯奇諾櫻桃（英語：maraschino cherry），是把瑪拉斯卡櫻桃（Marasca Cherry）浸泡在鹽水中，然後醃製於糖漿或利口酒中而成的甜櫻桃。
它經常被附加在雞尾酒和雪糕等食物、蜜餞中的小型甜櫻桃。最早馬拉斯奇諾櫻桃是給皇家和富人提供的高檔點心。19世紀初流傳到美國，在高檔的餐廳中供應。
果乾

果干（英語：Dried fruit）是已去除水份的水果，通常用日晒、烘干等方法。常见的果干有葡萄、椰棗、歐洲李、梅、杏、蔓越橘、無花果等。美索不达米亚4000多年前就已出现果干。
此外還有草莓乾、番茄乾等物。
القديسة فيرينا

القديسة فيرينا قديسة قبطية كانت تصحب الكتيبة الطيبية بعض العذارى من القبطيات الذين كانوا يعدون الطعام ويقومون برعاية الجرحى وغير ذلك من الأعمال وكانت من بينها القديسة فيرينا التي نشأت في مدينة جراجوس بالقرب من مدينة طيبة (الأقصر) ويعنى اسم فرينا باللغة القبطية الثمرة أو البذرة الطيبة، ولما قتل أفراد الكتيبة الطيبية كلهم لم تغادر المكان راجعة إلى مصر وإنما مكثت في مكانها فعلمت الشعب الوثنى المسيحية، وقامت بتعليمهم أسس العلاج من الأمراض باستعمال بعض الأعشاب الطبية، وعلمتهم النظافة الجسدية بالأغتسال بالماء، وكانت تزور مدافن شهداء الكتيبة الطيبية، ويعتقد الكثيرين أن القديسة فيرينا هي ابنه عم القديس موريس قائد الكتيبة الطيبية، وقد اعتبر كثيرين من المؤرخين أنها أم الراهبات في أوروبا.
وحدث أن اكتشف أحد الحكام الرومان امرها فأمر بسجنها، ولكنها بعد مدة خرجت من السجن وعادت لما كانت تفعله قبل سجنها مع زميلاتها العذارى وكانت تسكن معهم أحد الكهوف الجبال التي تنتشر في سويسرا.
وتُوفيت القديسة فيرينا في سنة 344 م وبنيت فوق جسدها كنيسة في مدينة تمبورتاخ بسويسرا، وعند منتصف الجسر المقام على نهر الراين بين سويسرا وألمانيا يوجد لها تمثال وهي تحمل جرة بها ماء، ويبلغ عدد الكنائس التي تحمل اسمها في سويسرا وحدها 70 كنيسة وفي ألمانيا 30 كنيسة.
ولا يعرف المصريين المسيحيين أن مصرية قبطية عاشت في وسط أوروبا، وجسدها مدفون في إحدى كنائسها – يرسمون صورتها وفي يدها أبريق ماء وفي الأخرى”المشط “ الذي تستخدمه المصريات منذ العصر الفرعوني، يرسمونها على هذا النحو تخليداً للدور الذي قامت به هذه المصرية في العناية بالمرضى في هذه المناطق – وفي تعليم أهلها النظافة، منذ أكثر من خمسة عشر قرناً. وقد أحضر وفد سويسرى 5 إلى مصر عام 1986 جزء من رفات القديس موريس والقديسه فيرونيا وتم وضعه في كنيسه على اسمها في اسقفية الخدمات بالقاهرة حيث قام البابا شنوده الثالث بتدشينها في 22 فبراير عام 1994. ويتم الاحتفال بهذه الذكرى من كل عام.
فيريناي

مربى الفيريناي هي كلمة روسية وتعني فاكهة محفوطة تقليدية منتشرة بشكل كبير في أوروبا (روسيا، وأوكرانيا، وبيلاروسيا) وأيضا في منطقة البلطيق (تنطق بالليتوانية: يوجيني (مربي)، وباللاتيفية: ايانمافيوس (مربي) وبالأستونية: مووزس).
تصنع بطهي التوت مع فواكه أخرى أو نادرا مكسرات، وخضراوات، أو زهور في شراب السكر، وفي بعض الوصفات التقليدية تستخدم محليات أخرى كعسل النحل أو دبس السكر بالإضافة للسكر.
الفيريناى هي شبيهة للمربي بإستثناء أن الفاكهة منقوعة، ولينة، ولا يضاف عوامل للتبلور. وهي تتميز بسيرب ثقيل وشفاف باللون الطبيعي للفاكهة المستخدمة فيها.
تصنيع الفيرنياي يتطلب توازن دقيق في الطهي، أو أحيانا النقع في مزيج السكر الساخن لوقت كافي حتى يتثنى استخلاص النكهة من الفاكهة ويسمح للسكر بالدخول في الفاكهة، وطهي هذه الفاكهة لوقت طويل يفسدها ويحولها لشبه سائل. بعض السوائل ذات القشرة السميكة يتطلب طهيها عدة ساعات؛ بينما هناك فاكهة أخرى مناسبة لعمل «قيرنياى الخمس دقائق» ينثر السكر الجاف على الفاكهة الغير مطهية، ويوضع على هيئة طبقات، ويترك لعدة ساعات لينقع مع الفاكهة والمزيج المتكون عنه يسخن لمدة خمس دقائق.
أكثر الأنواع شهرة من الفيرنياي تصنع من الفاكهة والتوت المحلي المتوفر كالتوت الحامض، والفراولة، والمشمش، والتفاح. بشكل عام؛ فعليا يمكن استخدام أي نوع من الفاكهة وأيضا الخضروات، والمكسرات، والصنوبر وبتلات الزهور.
قائمة الكنائس القبطية الأرثوذكسية في الولايات المتحدة الامريكية

فيما يلي قائمة غير كاملة للكنائس القبطية الأرثوذكسية في الولايات المتحدة؛ يبلغ العدد أكثر من 287 كنيسة وتجمع للعائلات القبطية:
انظر أيضا: أبرشية جنوب الولايات الأمريكية
مطران الأبرشية هو الأنبا يوسف. ويساعده أسقفان عامان، الأنبا باسيل والأنبا غريغوريوي.
انظر أيضا: أبرشية الأقباط الأرثوذكس في لوس أنجلوس وجنوب كاليفورنيا وهاواي
مطران الأبرشية هو الأنبا سيرابيون. ويساعده أسقفان عامان: المطران أبراهام والمطران كيرلس.
انظر أيضا: أبرشية نيويورك ونيو إنجلاند
أسقف الأبرشية هو الأنبا ديفيد.
أسقف الأبرشية هو الأنبا بيتر.
أسقف الأبرشية هو الأنبا كاراس.
أسقف الأبرشية هو الأنبا سيرافيم.
أسقف الأبرشية هوالأنبا مايكل ، أسقف الإسكندرية وكل فرجينيا.
هذه الأبرشية تقع تحت مسؤولية بابا الإسكندرية مباشرة.
كنيسه ماريوحنا بكوفينا
هذه الأبرشية تقع تحت مسؤولية بابا الإسكندرية مباشرة. تشمل جميع الكنائس في أمريكا الشمالية التي لا تخضع لسلطة أي من الأبرشيات.
بالإضافة إلى الولايات الكونفدرالية ، تنتمي العديد من المناطق الأخرى إلى الأراضي الخاضعة رسميًا للولايات المتحدة:
غسل الأرجل

تعود جذور طقس غسل الأرجل في المسيحية إلى الكتاب المقدس، حيث قام يسوع بغسل أرجل تلاميذه خلال العشاء الأخير، وقد انفرد إنجيل يوحنا بتفصيل ذلك الحدث، ويضيف على لسان يسوع، أن سبب الذي دفعه للقيام بغسل أرجلهم هو تقديم مثال بالتواضع وتبيان أهمية خدمة الآخرين والمساواة بين جميع الناس، وقد فسّر لهم ذلك بالقول: «ليس عبد أعظم من سيده ولا رسول أعظم من مرسله، فإن كنتم قد عرفتم هذا فطوبى لكم إذا عملتم به.»
استمرت ممارسة الطقس حتى بعد وفاة رسل المسيح الاثنا عشر أو نهاية ما يسمى العصر الرسولي. ويبدو أن الطقس مورس في القرون الأولى للمسيحية على سبيل المثال، يَذكر ترتليان (145-220) الممارسة في مؤلفاته دي كورونا، ولكنه لا يعطي أي تفاصيل عن الجهة التي تمارس أو الطريقة التي كانت تمارس. كما أن هناك بعض الوثائق تشير أن الجماعات المسيحية مارست الطقس في ميلانو حوالي سنة 380 للميلاد، كما تمت الإشارة إلى الطقس من قبل أوغسطين حوالي سنة 400 للميلاد. واستمر ممارسة طقس غسل الأرجل في وقت المعمودية في شمال أفريقيا، وفرنسا، وألمانيا، وميلانو، وشمال إيطاليا وأيرلندا.
وبناءاً على الحدث تبنّت العديد من الكنائس المسيحية ممارسة طقس غسل الأرجل، اقتداء في يسوع. يرمز الطقس حسب التقاليد المسيحية إلى المحبة والتواضع ومبادئ العطاء، تمارس معظم الطوائف الطقس بشكل خاص في يوم خميس العهد. في كثير من الأحيان في هذه الخدمات، يقوم الأسقف أو رجال الدين أو رؤساء الأديرة في عملية غسل الأرجل.
تُمارس العديد من الكنائس المعمدانيّة طقس غسل الأرجل كفريضة دينية بشكل منتظم، إلى جانب العديد من المجموعات البروتستانتية بما في ذلك مجموعات الأدفنتست، والطوائف الخمسينية وبعض القائلون بتجديدية العماد. كما أنّ طقس غسل الأرجل من الفرائض الدينية في الرهبنة البندكتية الكاثوليكيَّة. تاريخيًا إشترك معظم ملوك أوروبا في طقوس الأرجل في البلاط الملكي في يوم خميس العهد، وهي ممارسة استمرت من قِبل إمبراطور الإمبراطورية النمساوية المجرية وملك إسبانيا والعائلة المالكة البريطانية.
فيرينا مورتون جونز

فيرينا هاريس مورتون جونز (بالإنجليزية: Verina Morton Jones)‏ (28 يناير 1865 - 3 فبراير 1943) طبيبة أمريكية، ومنادية بمنح المرأة حق الاقتراع، وناشطة في النادي. بعد تخرجها من كلية الطب النسائية في بنسلفانيا عام 1888، كانت أول امرأة مرخصة لممارسة الطب في ميسيسيبي. ثم انتقلت إلى بروكلين حيث شاركت في تأسيس وقيادة دار لنكولن لرعاية المحتاجين. شاركت جونز في العديد من المنظمات المدنية والناشطة، وانتخِبت لمجلس إدارة الجمعية الوطنية للنهوض بالملونين.
ولدت فيرينا مورتون جونز في 28 يناير 1865، في كليفلاند، أوهايو، والداها ويلام دي. وكيتي ستانلي. منذ عام 1884 التحقت بكلية الطب النسائية في بنسلفانيا في فيلادلفيا. تخرجت وحصلت على الماجستير في عام 1888.
بعد تخرجها، انتقلت جونز إلى هولي سبرينغز، ميسيسيبي وهناك عملت كطبيبة مقيمة في كلية رست ودرّست صفوف المدرسة الصناعية بالكلية. كانت أول امرأة تجتاز فحص المجلس الطبي في ميسيسيبي، وأول امرأة تمارس الطب في الولاية.
تزوجت جونز من الطبيب والتر إيه. مورتون في عام 1890. انتقلا إلى بروكلين، نيويورك حيث أسسا عيادة طبية. كانت جونز أول طبيبة سوداء ممارسة في مقاطعة ناسو في لونغ آيلاند. كانت نشطة في جمعية مقاطعة كينغز الطبية والرابطة الوطنية للنساء الملونات، إذ كانت تدير نادي الأمهات في بروكلين. منذ عام 1905 وحتى عام 1906 كانت عضوًا في المساعدة النسائية لحركة نياجارا. عملت أيضًا مع لجنة تحسين الظروف الصناعية للزنوج في مدينة نيويورك. ناضلت جونز من أجل تصويت النساء، وكانت رئيسةً لرابطة المساواة في حق التصويت في بروكلين. نظمت برامج لتعليم الناخبين، ووثقت التمييز العنصري في مراكز الاقتراع، وشهدت أمام لجان التحقيق في الكونغرس.
شاركت جونز في تأسيس دار لنكولن لرعاية المحتاجين في بروكلين مع ماري وايت أوفينغتون. دفعت جونز الدفعة الأولى لملكية المنزل في شارع ويلوبي 129. تخلت عن الكثير من ممارستها الطبية ومنذ مايو 1908 ترأست المنظمة، التي بدأت كامتداد لسكن هنري ستريت الذي أسسته ليليان والد. قدم دار لنكولن روضة أطفال مجانية، وحضانة نهارية، وعيادة. رعى الدار أيضًا نوادي المناقشة والكورال، وقدم دروسًا في الخياطة، والنجارة، والرقص الشعبي، والطبخ، والتطريز. بعد تأسيسه في عام 1914، نُقل الدار إلى مبنى أكبر في بلاس فليت 105.
في عام 1911 كانت جونز، إلى جانب ماري وايت أوفينغتون، جزءًا من مجموعة البروكلينات الخمس إذ نشطتا في الرابطة الحضرية، والتي كانت نتيجة اندماج بين لجنة تحسين الظروف الصناعية للزنوج، ولجنة الظروف الحضرية بين الزنوج، والرابطة الوطنية لحماية النساء الملونات.
في عام 1913 انتخِبت جونز لمجلس إدارة الجمعية الوطنية للنهوض بالملونين. عملت في لجنتها التنفيذية حتى عام 1925.
في عشرينيات القرن العشرين انتقلت جونز إلى هيمبستيد وأسست عيادة طبية. انضمت إلى نساء أخريات في المجتمع لتنظيم نادي هارييت توبمان المجتمعي في عام 1928، ومنذ عام 1933 وحتى عام 1939 تولت إدارة دار رعاية المحتاجين.
كانت جونز تابعة للكنيسة الأسقفية. تزوجت من الدكتور والتر إيه. مورتون في عام 1890 وأنجبت ابنًا في عام 1892، فرانكلين مورتون، الذي أصبح محاميًا. توفي والتر إيه. مورتون في عام 1895. في عام 1901 تزوجت جونز من إيموري جونز (الذي توفي عام 1927). توفيت في 3 فبراير 1943 في بروكلين.
جيش الخلاص

جيش الخلاص (بالإنكليزية:The Salvation Army) تعد جماعة مسيحية بروتستانتية دولية مستقلة عن الكنائس تقوم بأعمال خيرية لمساعدة الفقراء. بدأت كجمعية في الأحياء الفقيرة في لندن عام 1865 أسسها وليام بوث وكاترين بوث باسم إرسالية شرق لندن المسيحية، وبعد ذلك أخذت نظام عسكري لمحاربة الفقر والبؤس، القسس فيها ضباط والأعضاء عسكر، ولذلك تسمت بجيش الخلاص من عام 1878، وانتشرت في أوروبا وأمريكا وأستراليا والهند. تدير مؤسسات متعددة تشمل مستشفيات ومراكز تأهيل لمدمني الكحول والمخدرات، ومعسكرات وأندية للصبية والفتيات، وأماكن إقامة للمسنين وأندية ومراكز للعناية اليومية، كما تقدم برامج تعليمية للأمهات غير المتزوجات، ودعمًا للمسجونين وعائلاتهم. وكان لها دور بارز في النشر والتوعية عن النظافة الشخصية فقد تبنت العقيدة الإنجيلية النظافة من الإيمان ونقلًا عن كتاب الصحة والطب في التعاليم الإنجيلية، كان أحد شعاراتهم الابكر: «الصابون، الحساء، والخلاص». وتقدم جيش الخلاص منتجات خاصة بالنظافة الشخصيّة.
تستند رسالة جيش الخلاص على الكتاب المقدس. وتتمثل مهمتها في التبشير بيسوع المسيح والتخفيف من معاناة البشرية باسمه دون أي تمييز.
تأسس جيش الخلاص في إيست إند في لندن عام 1865 على يد وزير كنيسة الإصلاح الميثودية وزوجته كاثرين بوث بصفتهما بعثة شرق لندن المسيحية، واستُخدم هذا الاسم حتى عام 1878. تطور اسم «جيش الخلاص» من حادثة وقعت في 19 و 20 مايو. كان ويليام بوث يملي خطابًا على سكرتيره «جورج سكوت رايلتون» وقال: «نحن جيش متطوع». سمع «برامويل بوث» والده وقال: «تطوع! أنا لست متطوعًا، أنا منتظم!» تلقى رايلتون تعليمات بشطب كلمة «تطوع» واستبدال كلمة «الخلاص». تم تشكيل جيش الخلاص على غرار الجيش، بعَلَمه الخاص (أو ألوانه) وترانيمه الخاصة. كان بوث والجنود الآخرون في «جيش الله» يرتدون الزي العسكري الخاص للاجتماعات وأعمال الوزارة. أصبح «جنرالاً» ومنح وزرائه الآخرون الرتب المناسبة كـ «ضباط». أصبح أعضاء آخرون «جنودًا».
عندما أصبح ويليام بوث معروفًا باسم الجنرال، عُرفت كاترين باسم «أم جيش الإنقاذ». كان الدافع المبكر لويليام بوث لجيش الخلاص هو تحويل فقراء لندن مثل البغايا والمقامرين ومدمني الكحول إلى المسيحية، بينما تحدثت كاثرين إلى الأثرياء، وحصلت على دعم مالي لعملهم. عملت أيضًا كوزيرة دينية، وهو أمر غير معتاد في ذلك الوقت. ينص صك مؤسسة الإرسالية المسيحية على أن للمرأة نفس حقوق التبشير مثل الرجل. وصف ويليام بوث نهج المنظمة: «لقد عبّر الثلاثة عن الطريقة التي أدار بها الجيش. أولاً، الحساء؛ ثانيًا، الصابون؛ وأخيراً، الخلاص.»
Varen'e

Il varen'e (in russo варенье) è una composta a base di frutti interi tipica della Russia e Ucraina.
"Varen'e" è un'antica parola slava che viene usata nelle lingue slave orientali usata per riferirsi a qualsiasi tipo di conserva di frutta dolce. La parola ha radici etimologiche comuni con le parole che denotano cottura, bollitura, produzione di birra o stufatura (in russo варить).
I varen'e più noti sono a base di amarene, fragole, lamponi, albicocche e mele, e altri frutti. La composta può anche essere preparata usando alcune verdure, noci, pigne e petali di rosa. Oltre a essere usato per accompagnare molti tipi di dolci diffusi nell'est europeo, fra cui frittelle, focaccine e torte come i bliny, gli olad'i, i syrniki, i pirog, i pirožki e i pieroghi, il varen'e viene talvolta utilizzato per addolcire il tè.
La preparazione del varen'e prevede la cottura (o la macerazione nello sciroppo di zucchero caldo) dei frutti affinché il loro sapore si propaghi nello zucchero. Tale processo deve essere seguito con attenzione: se infatti gli alimenti del varen'e vengono cotti troppo a lungo i frutti si romperanno e perderanno troppa consistenza. Al termine del processo, lo sciroppo di zucchero, essendo trasparente, diverrà dello stesso colore degli alimenti usati per la preparazione. Alcuni frutti dalla buccia dura richiedono una cottura di molte ore, mentre altri sono adatti per fare il cosiddetto "varen'e da cinque minuti" (in russo варенье-пятиминутка, varen'e-pjatiminutka), in cui la frutta cruda viene fatta macerare nello zucchero secco per diverse ore. La miscela risultante viene successivamente riscaldata per circa cinque minuti. A differenza della confettura, il varen'e è composto da frutti che non vengono macerati e a cui non viene aggiunto alcun agente addensante. A volte il varen'e contiene altri dolcificanti come il miele o la melassa, che possono essere aggiunti o fungere da sostituti dello sciroppo di zucchero.
Nella preparazione del varen'e crudo (in russo сырое варенье, syroe varen'e) gli ingredienti non vengono riscaldati. Si prepara grattugiando alcune bacche crude commestibili o altri frutti che vengono poi mescolati con lo zucchero.
Tipico durante la Russia pre-rivoluzionaria, il varen'e secco in russo сухое варенье, suchoe varen'e è un confit di frutta ottenuto estraendo i frutti dallo sciroppo di varen'e e asciugandoli. L'alimento era tradizionale a Kiev (oggi capitale dell'Ucraina).
Slatko

Slatko (in serbo слаткō, slatko; in bulgaro сладко; lett. "dolce") è una conserva di frutta intera (o pezzi interi di frutta più grossa), alcuni ortaggi o petali di rosa, cotta e conservata in un denso sciroppo di zucchero. È comune nella cucina serba, bulgara e greca, ma e conosciuto anche in quella ebraica. Può essere usato quasi ogni tipo di frutta - le fragole (meglio se selvatiche), le more, le prugne, le amarene...
In Serbia la tradizione impone che ad ogni ospite appena entrato in casa e seduto venga offerto un cucchiaino di slatko con un bicchiere d'acqua e un eventuale rifiuto è considerato un insulto (salvo gli ovvii casi giustificati, come il diabete). Agli ospiti particolarmente graditi lo slatko viene offerto anche una seconda volta, e comunque ogni ospite può chiederne un altro assaggio per far onore alla casalinga. Per ogni assaggio va usato un nuovo cucchiaino. Chiedere una terza volta è invece considerato un comportamento maleducato, anche se da solito la richiesta viene soddisfatta. In alternativa, alla stessa maniera, all'ospite si può offrire miele, oppore chiedergli di scegliere tra slatko e miele. La tradizione dell'uso dello slatko è diffusa solo nella Serbia "vera e propria", a sud dei fiumi Sava e Danubio, mentre in Vojvodina era sconosciuta.
I tipi di slatko più comuni sono quelli di fragole intere, prugne prossime alla maturazione ed amarene. Possono anche essere usate le ciliegie, dadini di buccia d'anguria, petali di rosa, cubetti di cotogna o pera, uva, fichi, le metà o quarti di albicocche o pesche sbucciate, cubetti di melone, mirtilli, ribes ecc. Se si prepara slatko di prugne, spesso vengono aggiunte le mandorle o le metà di noci, a volte anche rimpiazzando il nocciolo. Come aromatizzanti di solito in ogni barattolo si inserisce qualche fetta di limone e un bastoncino di vaniglia. Nell'acqua di cottura spesso si aggiunge calce, per mantenere la consistenza, soprattutto per la frutta più delicata (fragole, lamponi, more). Anche tipi di frutta e di ortaggi (rabarbaro, physalis) raramente coltivati in Serbia si sono dimostrati molto adatti per la preparazione dello slatko. È possibile usare anche frutta congelata, però bisogna aggiustare la quantità dell'acqua ed il tempo di cottura.
ヴァレニエ

ヴァレニエ（ロシア語: Варенье / Варение、ベラルーシ語: Варэнне、ウクライナ語: Варення、ラテン文字：VarenyeもしくはVarenie、ヴァレーニエと表記されることもある）は、東ヨーロッパ（ロシア、ウクライナ、ベラルーシなど）で広く見られる伝統的な果物のプレザーブである。
ヴァレニエはベリーもしくは他の果物、まれにナッツや野菜、花、未成熟の松かさなどを砂糖とともに煮て作る。
ヴァレニエはジャムに似ているものの、果物を柔らかくすることはなく、増粘安定剤を加える事もない。ヴァレニエの特徴は濃厚だが果物の自然な色を失っていない透明なシロップにある。伝統的なレシピの中には、砂糖の代わりにはちみつや糖蜜のような他の自然の甘味料を使用しているものもある。
ヴァレニエはデザートや調味料として使用し、特にパンケーキ（ブリヌイ、アラジー（ロシア語版）、シルニキなど）のトッピングや、パイ（ピローク）やケーキ、クッキーのフィリング、さらには紅茶のお茶うけとして楽しむことが多い。なお、日本ではジャムを入れた紅茶を俗に「ロシア紅茶」と呼ぶが、ジャムやヴァレニエを食べながら紅茶を楽しむのが本来のロシアの喫茶方法であり、紅茶の中に入れることは無い。
ヴァレニエはジャムのようにパンに塗って食べることもあるが、ジャムと比べて液体分と固形分がはっきり分かれているため、何かに塗り付けて食べるのにはあまり向かない。また、ヴァレニエ自体をデザートとして食べることもある。
東スラヴの諸言語において、ヴァレニエという単語は甘いフルーツプレザーブ全般を指し、より一般的な意味で使用されている。ロシア語へと翻訳した書籍、特に子供向けの本においては、ヴァレニエという単語は子供にとってあまり一般的でない借用語、例えばジャムやコンフィチュール、マーマレードといった外国の言葉全般を代用する単語として使用されている。このような例は不思議の国のアリスやトム・ソーヤーの冒険などの子供向け書籍、さらにはアストリッド・リンドグレーン作の児童文学書やねの上のカールソン（英語版）を題材にしたアニメなどにも見ることができる。
ソビエト連邦時代の児童文学作家アルカージー・ガイダール（英語版）の有名な子供向け書籍「軍の機密」には、アンチヒーローの幼いバドゥンが「樽一杯のヴァレニエとバスケット一杯のビスケット」に目が眩んで友人を裏切る場面が登場するが、この「樽一杯のヴァレニエとバスケット一杯のビスケット」 （ロシア語: Бочка варенья и корзина печенья）という文句も同様に、英語への翻訳においてはヴァレニエの代わりにジャムが使用されている。この文句はロシア語では裏切りや他人を売り渡す行為を象徴しており、銀貨30枚（イエス・キリストに対するユダの裏切りを表す定型句）に似た非常に一般的な定型句となっている。
ジャム

ジャム（英: jam）は、砂糖が水分を抱え込んでその腐敗を遅らせるという性質を利用し、フルーツの果実や果汁に重量比10%から同量程度の砂糖や蜂蜜を加えて加熱濃縮し保存可能にした食品で、スプレッド類の1つである。コンフィチュール（仏: confiture）やコンフィテューレ（独: Konfitüre）ともいう。
果実や果汁に含まれているペクチンに糖類と酸が作用し、ゼリー状に柔らかく固まる作用を利用した加工食品。
原料となる果物にペクチンが不足している場合、ペクチンを補うことでゼリー化させる。酸が不足している場合、商業生産の現場ではクエン酸、酒石酸、リンゴ酸などを、家庭ではレモン果汁、酸味の強いリンゴ（紅玉など）などを加える。原料果実の風味を残すため、無加熱の超高圧下で調理し加える砂糖の量を少なくしたものも流通している。
完成したときに果実の原型が比較的保たれているものはプレザーブ（英: preserve）という。オレンジやレモンなどの柑橘類を原料とし、果皮が含まれているものは特にマーマレード（英: marmalade）という。搾汁を原料としたものはゼリー（英: jelly）という。
非常に甘いのでそのまま食べることは少なく、パンやクラッカーなどに塗って食べるのが一般的である。その他、サンドイッチの具としたり、ヨーグルトやフレッシュチーズにかけて食べたり、様々なケーキの原料にしたりする。
一般的に使用されるフルーツにはイチゴ、アンズ、リンゴ、オレンジ、ブドウ、イチジク、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、モモなどがある。珍しいフルーツや野菜（ルバーブ、ニンジン、カボチャなど）、花弁（バラ、スミレ、ラベンダー）を使ったものも出てきており、専門店などでは30 - 40種類を揃えているところもある。
果物に糖を加えて加熱したものという点ではコンポート（仏: compote）も似るが、ジャムに比べて糖度が低く、「果物の砂糖煮」とも説明されるように材料の原形や食感を残すように作られている。
もともとは砂糖漬けの保存食という性格を有する食品であった。ジャムという語は古い英語に由来し、「よく押しつぶしたもの」「よくすりつぶしたもの」といった意味合いがあったといい、果実の原形をとどめないものを「ジャム」と呼んでいたと考えられる。
日本では、一部のスプレッド類についても「ジャム」という名称が用いられることがあり、ゴマをペースト状にした「ゴマジャム」や、牛乳を煮詰めてとろみと甘味をつけた「ミルクジャム」などの商品も販売されている。
一般的には瓶詰にして販売される。他に、給食向けに小袋で個包装したものや、容器を折って開封することで他のスプレッド類（マーガリンなど）と一緒に出せるようにしたディスペンパック入りのものもある。
日本では日本農林規格（JAS）により、「ジャム類」の規格が以下のように定められている（2019年10月18日改定の JAS 0524）。なお、「果実類」は「果実、野菜又は花弁」と定義されている。
ロシアには、ヴァレニエと呼ばれる果物を甘く煮たものがある。これもジャムとされることがあるが、果肉の形を残すことが多いことからプレザーブに近い。また、ロシア人は紅茶に砂糖を入れる代わりに、ヴァレニエを舐めながら飲む習慣がある。ヴァレニエを湯に溶かして飲むこともある。
日本で紅茶にジャムを入れたものを「ロシアンティー」と称するが、ロシアでは紅茶にヴァレニエを入れることは少ない。柚子ジャムを湯で溶かしたものを柚子ティーと言うのと同じく、ヴァレニエを湯に溶かしたものがティーと混同されて誤解が生じた可能性がある。
松かさ

松かさ、松毬（まつかさ、英: conifer cone、pinecone）とは、松（マツ科マツ属）の球果のことである。松傘、松笠とも書き、「松毬」は「ちちり」「ちちりん」とも訓読する。まつぼっくり、松ぼくりともいう。これは、「松陰嚢（まつふぐり）」が転訛した語である。「松毛栗」は晩秋の季語となっている。
英語の "pineapple" （パイナップル、パインアップル）は、本来は「松の果実」という名前の通り松かさのことであったが、後に松かさに似た別の果物、すなわち現在のパイナップルを指すようになった（この場合の“apple”は、リンゴではなく単に果実を意味する）。
松かさと呼ばれるマツの球果は、被子植物の子房が成熟してできる果実とは異なり、苞鱗と呼ばれる葉的器官と種子を含む種鱗とからなる鱗片が軸に螺旋状についてできている。
種子の成熟には2年かかるので、マツの枝を観察すると、先端に今年の雌花、1年枝の根元に昨年から成長した未熟な松かさ、更に下には種子を放出した後の松かさがついているのが確認できることがある。種子を放出してしばらくすると、松かさは枝からはずれて地上に落ちる。このとき、松かさは大きく開いてやや球形に近くなる。
一般に二・三葉マツ（Pinus 亜属）の球果は硬く卵型、五葉マツ（Strobus 亜属）のそれは軟らかくカプセル型で素手でも容易に分解できる傾向がある。ただし、Ducampopinus 亜属のものは五葉でも卵型で硬いものがあり、短枝を構成する葉の数と球果の形は完全には対応しない。
アカマツやクロマツのように風による種子散布を行う種においては、種子が成熟すると、松かさを構成する鱗片は反り返り、そのすき間を外に広げる。風散布性のマツの種子には「種子翼」という羽根状の付属物がついており、松かさから地上に落ちる間に風に乗って散らばる。
ハイマツやチョウセンゴヨウのように動物による散布を行う種においては、種子が成熟しても松かさが開くことはなく、動物が種子を捕食する際に松かさごと運ばれてこぼれることで散布を行う。日本の高山帯に分布するハイマツの散布者としてはホシガラスが重要である。チョウセンゴヨウはリスなどによる貯食に依存して種子散布を行っている。
また、松かさは水につけると鱗片を閉じ、逆に乾燥すると開く機構を持っている。これを利用して山火事に依存した種子散布を行う種もある。アメリカ合衆国のヨセミテ国立公園などに生えているコントルタマツ（Pinus contorta、英: Lodgepole Pine）の松かさは火事になると裂開し、種子を地面に捲き散らす。この地域のように、山火事が多い地域では、それに適応した繁殖を行う植物も数多い。こぼれた種子は火事のあとの焼け野原で発芽し、森林が再生する。逆に、火事が起きないとコントルタマツの松かさは開かないため、このヨセミテ国立公園では山火事も自然現象のひとつとして捉え、火事が起きても火を消さない。このような火災の熱で開く松かさは晩生球果（英語: serotinous cone）などと呼ばれ、マツ属の中でも Pinus 亜属のAustrale、Oocarpae、Contortae の各亜節に含まれる一部の種に見られる。
アカマツやクロマツなどの松かさはその形が面白く、大きさも手頃で、よく保存されるので、子どものおもちゃなどによく用いられる。時には工芸品などに加工されることもある。水で濡らすとかさを閉じ、乾かすと再び開くという性質を生かし、かさが開いている状態では入らず、閉じていれば入るような大きさの口を持つ容器に入れることもある。
また、松脂を含み、燃えやすい形状のため、天然の着火剤としても優秀である。キャンプ用品の中には、松かさ1個から数個でシエラカップ1個分のお湯を沸かすキャンピングコンロも販売されている。
未成熟な状態の松かさは砂糖で煮付けてヴァレニエにされたりフランス料理のソースや酒の香り付けに使われるなど食用になる。また精油もとられる。成熟した松かさから得られる種子は松の実と呼ばれ、食用となる。
被子植物のハンノキなどのカバノキ科の植物やモクマオウ科の植物などは松かさに似た花序をつける。いずれも楕円形で、多数の鱗片が螺旋状に並んだものをつけ、その鱗片が隙間を広げて種子散布すると、その全体が硬く乾燥して枯れ、落下する。
1986年

1986年（1986 ねん）は、西暦（グレゴリオ暦）による、水曜日から始まる平年。昭和61年。
この項目では、国際的な視点に基づいた1986年について記載する。
※主体暦は、朝鮮民主主義人民共和国で1997年に制定された。
以下に、過去の主な出来事からの区切りの良い年数（周年）を記す。
パスチラ

パスチラ（ロシア語: пастила）は、ロシアでポピュラーな甘い菓子である。レシピにより材料に卵白とリンゴのみを使いマシュマロに似たものから、より食感がしっかりしたコロムナ風まである。
複数の資料によれば、パスチラは14世紀から作られてきた焼き菓子である（地域誌にはコロムナで開発されたとしている）。20世紀初頭まで、この菓子はポスチラ（постила）と表記されることが多かった。他のヨーロッパ諸国にもパスチラに似たデザートがある（例えばフランスのパートドフリュイ（フランス語版））。19世紀以降、コロムナとルジェフで製造されたパスチラはヨーロッパ諸国へと輸出が始まる。
パスチラは荒く潰したりんご、特にアントーノフカ（英語版）、チトーフカ、ゼリョーンカといった酸味の強いロシア産の品種を使用、これにクランベリー、ラズベリー、ナナカマド、カシスといったベリー類を加えて作ると「赤いパスチラ」ができる。パスチラ作りに欠かせない材料としては蜂蜜があり、16世紀には砂糖の代わりに使用されていた。また、この他に15世紀以降は卵白も取り入れ、主に「白いパスチラ」を作る際に必要となる。ナッツなどを加えるレシピもある。
伝統的な作り方では、ペチカのオーブンで焼く。ペチカのオーブンは比較的低温で長い時間加熱できる効果があり、これにより生地に均一に火が通って第1段階が完成する。粗熱を取った生地を木の箱に幾層にも敷き重ねると、オーブンで2度目の低温加熱を行いパスチラが完成する。
1917年のロシア革命以前、ロシア国内ではコロムナ、ルジェフ、ベリョーフで作るものが特に有名であった。コロムナ風は均質で層がないのに比べると、ルジェフ風は長年の伝統的な製造技術を保ち、ナナカマドとクランベリーのマシュマロを薄く2層もしくは3層に重ねていた。ベリョーフには1888年開業の店があり、創業者の実業家で商人のアンフローズ・プロホロフの名前を付けベリョーフ・プロホロフ・パスチラと呼ばれた。
ソビエト連邦時代、大量生産のため小さな白い棒状のパスチラが登場し、全国に流通して知名度を得るに至った。味は、フランスのマシュマロにより近づいた。
ロシア革命以前、コロムナで製造していたレシピは2009年1月設立のコロムナ・パスチラ博物館（ロシア語版） で見ることができ、同館ではさまざまなパスチラの試食ができる他、アントーノフカ種のりんごで作るかつてのレシピで作ったものを購入できる。同館が入る建物は、以前のパスチラの販売店を移築改装してある。店はもともと16世紀初頭にコロムナ聖ニコラス教会とコロムナ・クレムリン（英語版）の近くに建設されたのであった。
近年になりベリョーフでは、パスチラを家庭で作る伝統が蘇っている。（ベリョーフ・パスチラ（ロシア語版）を参照。）
シルニキ

シルニキまたはスィールニキ（ロシア語: сырники、ウクライナ語: сирники、ベラルーシ語: сырнікі）は、白チーズを使ったパンケーキの一種で、ロシア料理、ベラルーシ料理、リトアニア料理、ウクライナ料理、ポーランド料理などの菓子である。ロシアでは、トヴォロージニキ（творожники）という名前でも知られる。
シルニキの語源は、ロシア語のスィル（сыр）とされる。スィルは現代ロシア語では普通の（黄色い）ハードチーズを指すようになっているが、本来、スラヴ語派では白チーズを意味した。
ウクライナ語では現代でもシル（сыр）は「白チーズ」を指すが、ロシア語では白チーズを意味する語はトヴァロークという語に置き換わっている。
シルニキ（別名トヴォロージニキ）は、まずトヴァロークという白いチーズ（ドイツ語でいうクワルク）に、小麦粉、鶏卵、砂糖を混ぜ、なるべく滑らかな生地を作る。時にヴァニラエッセンスを加える事もある。トヴァロークの代用品はドイツのクワルク、ポットチーズ（英語版）やファーマーチーズ（英語版）など。
混ぜた生地をパンケーキのような平たい形に整形し、野菜油か熱したバターで揚げて作る。両面が軽くキツネ色の状態くらいに揚げ、柔らかいのでひっくり返すのが難しいが中がクリーミーな状態で仕上げるのがコツである。
シルニキは菓子として朝食や軽食の際に提供される。素朴な料理として東ヨーロッパで人気がある。
シルニキはサワークリーム、ジャムまたはヴァレニエ（ロシア風フルーツブレザーブ）、溶かしバターをつけて食べるのが慣習である。また、レーズンを入れて作ることもある。
Varenye

Varenye utawa varenya (basa Rusia: варенье , Bélarus: варэнне/варэньне , Basa Ukrania: варення ) minangka wadi woh-wohan sing populer, nyebar ing Eropa Wétan ( Ruslan, Ukraina, Bélarus ), uga wilayah Baltik ( Litowenn , Lètlann , Basa Estonia: moos ). Iki digawe kanthi masak woh wohan beri, woh-wohan liyane, utawa sing luwih langka kacang, sayuran, utawa kembang, ing sirup gula. Ing sawetara resep tradisional, pemanis liyane kayata madu utawa treacle digunakake tinimbang utawa minangka tambahan kanggo gula.
Varenye padha karo macet, nanging woh-wohan ora macerated, lan ora ana agen gelling sing ditambah. Ditondoi dening sirup kenthel nanging transparan sing duwe warna alami woh-wohan.
Nggawe varenye mbutuhake keseimbangan sing ati-ati ing antarane masak, utawa kadang-kadang nyampur campuran gula panas mung cukup wektu supaya rasa bisa diekstrak saka woh, lan gula bisa nembus woh, lan masak dawa banget yen woh bakal rusak lan cair. pirang jam, dene sing liya cocog kanggo nggawe "limang menit varenye" (basa Rusia: варенье-пятиминутка , varenye-pyatiminutka ). Kanggo sing pungkasan, gula garing disebar ing woh mentah kanthi lapisan lan ditinggalake nganti pirang-pirang jam kanggo lumebu ing woh kasebut. Campuran sing diasilake banjur digawe panas udakara limang menit.
Jinis varenye sing paling populer digawe saka woh-wohan lan woh-wohan sing kasedhiya kanthi lokal, kayata ceri asem, stroberi, raspberry, aprikot lan apel. Umume, meh kabeh jinis woh, uga sawetara sayuran kuliner, kacang-kacangan, kerucut pinus, lan kelopak mawar digunakake.
Kembang gula sing padha uga digawe ing Transcaucasia lan ing sawetara wilayah ing Asia Tengah lan Kidul, sing diarani murabba .
Oladyi

Oladyi ( Rusia: оладьи pl., diminutive : оладушки, oladushki, sg. оладья, oladya ; Basa Ukrania: оладки , oladky, sg. оладок, oladok utawa оладка, oladka ) minangka pancake utawa fritters kenthel cilik sing umume ana ing masakan Rusia, Ukraina lan Belarus. Adonan oladyi digawe saka gandum utawa (saiki luwih asring) tepung soba, endhog, susu, uyah lan gula nganggo ragi utawa soda roti . Adonan uga bisa didhasarake kefir, susu asem utawa yoghurt. Bisa uga ngemot macem-macem tambahan, kayata apel utawa kismis .
Oladyi biasane disajik nganggo smetana ( krim asem ), uga nganggo topping manis kayata varenye, jam, powidl, madu lsp. Versi gurih bisa uga disedhiyakake karo kaviar, padha karo blini .
Umumé, ing oladyi term masakan Eastern Slavic bisa fritters uga ndudohke digawe karo úa, eg potato pancakes (картофельные оладьи), fritters wortel (морковные оладьи), kacang pancakes (оладьи из бобовых), pancake beras (рисовые оладьи), frashers labu panas (кабачковые оладьи) lsp. Syrniki ( pancake quark ) uga bisa dianggep minangka jinis oladyi.
Маша и волшебное варенье

«Маша и волшебное варенье» — советский рисованный мультфильм студии «Союзмультфильм», созданный в 1979 году.
Мультфильм о том, как нехорошо врать, и о том, что тайное всегда становится явным.
Бабушка сварила варенье и поставила в шкаф на полку на зиму. Маша не может дождаться зимы и хочет попробовать на вкус варенье. Когда бабушка уходит отдыхать, внучка достаёт из шкафа банку, открывает её и начинает есть варенье большой ложкой. Увлёкшись, она съедает всё варение, без остатка.
Тем временем бабушка возвращается, Маша пытается поставить банку на место, но в спешке роняет её на пол. На вопрос бабушки «Кто же съел варенье?», девочка указывает на кошку. Бабушка рассказывает внучке, что её варенье волшебное: кто его съест, тот уменьшится в размерах. И Маше показалось, что она стала маленькой, оказалась внутри пустой банки, и Мурка начинает в слезах, строго ругать Машу за обман. Тогда внучка признаёт свою вину, и обещает бабушке больше не врать и не брать чужого без спросу. Бабушка призналась, что она и так догадалась, кто съел её варенье, потому что кошки варенье не едят.
Малиновое варенье

«Малиновое варенье» — советский короткометражный кукольный мультипликационный фильм, поставленный Юрием Трофимовым в 1983 году на Творческом объединении «Экран» по мотивам сказок Дональда Биссета.
Жил-был Вокзал. Ночью, как и все люди, он спал, а утром его будил совёнок. Потом появлялся машинист, просыпался Паровозик, друзья завтракали, а после завтрака начинали работать. Работа у них была очень интересная, ведь Паровозик развозил самые важные на свете грузы. Так они работали каждый день и в любую погоду.
Однажды Вокзал простудился и заболел. Друзья укутали его в плед и стали думать — чем же лечат Вокзалы? Оказалось, что Вокзал можно вылечить малиновым вареньем, которое есть у Бабушки. Самым главным в её доме был кот — плут и сластёна. Любимым его занятием было варить варенье — разумеется, с помощью Бабушки. Когда друзья приехали к ним в гости, то подарили Бабушке цветы и свисток. Она была готова всё отдать для больного друга, но кот съел варенье, и банки остались пустыми. Тогда Паровозик, машинист и совёнок стали помогать хозяйке собирать ягоды для варенья, даже кот помог. Ожидание всегда томительно, особенно когда спешишь помочь больному другу. И наконец Бабушка приготовила варенье. Но Паровозик поторопился, и нечаянно пролил всё варенье на рельсы. Он прилип и не мог сдвинуться с места. Как тут быть? Тогда совёнок попросил помощи у кота, и хитрый сластёна помог как мог. Но что же друзья повезут больному? И тут кот покинул друзей, чтобы сделать доброе дело — до этого он на всякий случай припас одну банку. Ведь нельзя же оставить друга без лекарства! А когда друзья приехали домой и дали Вокзалу варенье, тот сразу поправился и поблагодарил их. И они завтра, после завтрака, снова начнут работать. А теперь — всем пора спать.
Юрий Трофимов — создатель серии фильмов по сказкам Д. Биссета о приключениях Девочки и Дракона:
Мультфильм выпускался на DVD в сборнике мультфильмов «Сказки Дональда Биссета».
Варенье-пятиминутка

Варенье-пятиминутка — разновидность варенья с временем варки 5 минут. В отличие от джема, форма ягод сохраняется, они не развариваются.
Варенье-пятиминутку можно готовить из различных ягод: малины, абрикосов, клубники, черники.
Варенье-пятиминутка — варенье, сохраняющее больше витаминов чем обычное варенье; 70 % витаминов сохранятся, не развариваются плоды, требуется меньше сахара, и оно является полезным для здорового питания.
В отличие от варенья без варки, сохраняющего все витамины но хранящегося не больше года, пятиминутка хранится до трёх лет.
Варенна

Варенна (итал. Varenna) — коммуна в итальянском регионе Ломбардия, в провинции Лекко, на восточном берегу озера Комо (напротив Менаджо, в 5 км к северу от Льерны и в 3 км к северо-востоку от Белладжо).
Известна с 769 года как рыбацкая деревня. В XII веке пострадала от рук горожан Комо. Главные достопримечательности — приозёрная Монастырская вилла (XVII век, перестроена в 1890-е), где летом читают лекции нобелевские лауреаты по физике, и (на холме, отделяющем Варенну от Перледо) средневековый замок Вецио, где экспонируются найденные поблизости останки лариозавров.
Население составляет 859 человек (2008 г.), плотность населения составляет 77 чел./км². Занимает площадь 11 км². Почтовый индекс — 23829. Телефонный код — 0341. Покровителем коммуны почитается святой Георгий, празднование 24 апреля.
Динамика населения:
Варенье из лепестков роз

Варенье из розовых лепестков — вид десерта, получаемый варкой лепестков розовых или красных роз с сахаром. Распространено в восточных странах, часто встречается в Европе (Франции, Италии, Португалии), в Турции называется «гюльбешекер».
Для кулинарного использования особенно подходят Rosa ×damascena, Rosa gallica, Rosa ×alba, Rosa ×centifolia, могут использоваться шиповник морщинистый, шиповник коричный и другие виды.
Для приготовления варенья срезают нижнюю белую часть лепестков, удаляют засохшие, отделяют пыльцу встряхиванием и просеиванием через сито. Подготовленные лепестки промывают в холодной воде. Из лепестков, воды и сахара варят сироп, в который для сохранения натурального цвета и во избежание засахаривания добавляют лимонную кислоту или лимонный сок. Вместо сахара может быть использован сорбитол.
Пищевая ценность варенья из розовых лепестков, содержание в нём витаминов и пр. зависят от рецепта, вида розы, лепестки которой были использованы, условий её выращивания и прочих факторов. Так, для варенья из свежих лепестков Rosa gallica var. aegyptiaca с 40 % сахара калорийность составила 452,38 ккал на 100 г сухого веса, содержание белка 11,86 %, жиров 15,50 %, углеводов 66,36 %.
Варенье из лепестков розы с 40 % сахара или 40 % сорбитола рекомендуется для низкокалорийной диеты больных диабетом.
瓦列涅

瓦列涅（俄语：Варенье / Варение、白俄羅斯語：Варэнне、烏克蘭語：Варення）是一種流行在東歐（特別是俄羅斯、烏克蘭、白俄羅斯）的水果保存方式。瓦列涅的原料是漿果，有時也會使用其他種類的水果製作。一些瓦列涅還會放入堅果、蔬菜、鮮花或砂糖等原料。一些傳統配方會使用蜂蜜或糖漿來取代砂糖。瓦列涅雖然和果醬相似，但不會把水果泡軟，且不加入凝膠劑。
贝雷兹内胡瓦泰

贝雷兹内胡瓦泰（烏克蘭語：Березнегувате，羅馬化：Bereznehuvate），又按俄语名译为别列兹涅戈瓦托耶，是烏克蘭南部尼古拉耶夫州巴什坦卡區贝雷兹内胡瓦泰市镇（烏克蘭語：Березнегуватська селищна громада）内的鎮及其行政中心。始建於1787年，面積6.48平方公里，2011年人口7,722，人口密度每平方公里1,191.7人。
47°18′41″N 32°50′52″E﻿ / ﻿47.31139°N 32.84778°E﻿ / 47.31139; 32.84778
拉恰-列其呼米和下斯瓦内蒂大区

拉恰-列其呼米和下斯瓦内蒂（喬治亞語：რაჭა-ლეჩხუმი და ქვემო სვანეთი，羅馬化：Rach'a-Lechkhumi da Kvemo Svaneti），又译为拉恰-列其呼米和下斯瓦涅季亞，是格魯吉亞西北部的一個大区。区府为安布羅勞里。面積4,954平方公里，2021年人口数量为28,500人，为人口密度最小的大区。该大区包括拉恰、列其呼米（英语：Lechkhumi）和下斯瓦内蒂三个历史省份。
该大区包括4个市镇，其下共有62个行政社区，再下分为256个聚居地：
利涅

利涅（法語：Ligné，法语发音：[liɲe] （）；布列塔尼語：Legneg）是法国大西洋卢瓦尔省的一个市镇，位于该省中部偏东北，属于沙托布里扬-昂斯尼区。
利涅（47°24'42"N, 1°22'38"W）面积45.41 平方千米，位于法国卢瓦尔河地区大区大西洋卢瓦尔省，该省份为法国西北部沿海省份，位于布列塔尼半岛东南部，北起伊勒-维莱讷省，西北接莫尔比昂省，西临大西洋，南至旺代省，东临曼恩-卢瓦尔省。
与利涅接壤的市镇（或旧市镇、城区）包括：勒塞利耶、库费、穆泽伊、佩蒂马尔、圣马尔迪代塞尔、莱图什。
利涅的时区为UTC+01:00、UTC+02:00（夏令时）。
利涅的邮政编码为44850，INSEE市镇编码为44082。
利涅所属的省级选区为埃德尔河畔诺尔县（英语：Canton of Nort-sur-Erdre）。
大西洋卢瓦尔省省道D9线、D23线、D84线和D223线在镇中心交汇，省道D164线经过境内北侧。
利涅于2022年1月1日时的人口数量为5593人。
列昂尼德·勃列日涅夫之死及葬礼

1982年11月10日，苏联共产党第四代总书记、苏联第五位最高领导人列昂尼德·勃列日涅夫，在多年痼疾之后死于心脏病，享壽75岁。11月11日，官方正式通过苏联的电台和电视台发布他的死讯。经过5天的全国哀悼后，苏联官方为其举行国葬，并将之葬于克里姆林宫红场墓园。接替勃列日涅夫出任总书记的尤里·安德罗波夫被任命为勃列日涅夫治丧委员会主席。勃列日涅夫的葬礼于11月15日在莫斯科举行。
葬礼邀请了32位国家元首、15位政府首脑、14位外国使节和4位王子出席。时任美国总统罗纳德·里根拒绝参加，但派遣了时任副总统老布什出席。安德罗波夫、德米特里·乌斯季诺夫、阿纳托利·彼得罗维奇·亚历山德罗夫和一位工人代表在葬礼上发表了演讲。
自1974年开始，勃列日涅夫就病魔缠身，其中尤以心脏病、白血病、颌骨癌、肺气肿及循环系统疾病等为重。有关其死亡的流言在1970年代中期便已存在，而其屡次缺席重要会议和外交会晤也使得有关他健康日益下降的訊息开始流传。虽然苏联政府一再坚称勃列日涅夫身体健康，但在1982年后，勃列日涅夫便很少再有露面，而就算出现在公共场合，其身旁也总有医生陪同。1982年5月，他突患严重的中风，但直到于当年11月10日其因心脏病去世，勃烈日涅夫都一直拒绝交出统治权。而其去世前三天，即11月7日，已经病入膏肓并且神智不清的勃列日涅夫仍出席了纪念十月革命65周年的阅兵仪式。苏联举国哀悼五天之后，为其在克里姆林宫红场墓园举行了国葬。
莫斯科时间1982年11月10日下午7:15起，苏联中央电视台原本播放的常规的电视节目及一个音乐会被一部列宁的纪录片所替代，这也成为勃列日涅夫死讯的首个暗示，而在苏联中央电视台的新闻节目《时间》中，主持人平日的正装也由丧服所代替。苏联人最初以为是没有出席几天前十月革命65周年庆典的苏联共产党中央政治局委员安德烈·基里连科逝世了；不過随后，各家电视台都突然发生了改变，例如播放未列入播放时间表的战争回忆节目和将冰球比赛替换为播放柴可夫斯基的第6号交响曲。勃列日涅夫的死讯最终是由苏联广播和电视主持人在死后第二天同时宣布的。电视宣告在莫斯科时间上午11点由伊格尔·基里洛夫播报 。
西方国家的评论员因为发现勃列日涅夫并未给安哥拉总统若泽·爱德华多·多斯桑托斯签发独立日的祝贺信而察觉他已经死亡。因为此前勃列日涅夫给苏联的盟友都签发了祝贺信，唯独不给安哥拉有违外交礼节。在西方国家的评论员们看来，延迟播发死讯是一种苏联领导层中争夺继任其领导权的证据。
11月11日，尤里·安德罗波夫被委任为勃列日涅夫治丧委员会主席，此举标志着勃列日涅夫的葬礼筹备正式开始。而被任治丧委员会主席之事，则让西方国家的评论员们认为安德罗波夫是下一任总书记最有可能的人选。
按照惯例，在苏联领导人的葬礼进行到灵柩护送时，领导人身前所获得的所有勋章都将被跟在灵柩后的人用天鹅绒垫所托以供人瞻仰。同样按照惯例，护送勋章的事一般都由苏联政府的高级官员负责，并且每人都只会托着一个仅装有一枚勋章的天鹅绒垫。然而，勃列日涅夫生前却拥有大大小小两百多枚勋章。在葬礼过程中，每个天鹅绒垫里都放进了数枚勋章，而最后一共有四十四人参与了勃列日涅夫灵柩的护送。
葬礼过程中，勃列日涅夫的那位名声不佳女儿——加林娜·勃列日涅娃的身后一直跟着两个身形魁梧的保镖对其进行监视。安德罗波夫在葬礼中礼节性的拥抱了勃列日涅夫的妻子维多利亚·勃列日涅娃，但是却一直背对着他的女儿加林娜。不过事实是否是如此，一直是有争议的，例如1982年的《时代杂志》的文章中就称安德罗波夫与加林娜和维多利亚双双拥抱，而并非仅和维多利亚拥抱。但即便如此，安德罗波夫仍然勒令加林娜在十五个月不许再在公共场合中露面。在葬礼上，安德罗波夫赞扬勃列日涅夫“为缓解国际紧张局势和消除人类面临的核战问题鞠躬尽瘁”并盛赞其推行的“缓和政策”。之後安德烈·基里连科接见维多利亚·勃列日涅娃时，难掩悲伤，痛哭流涕。
11月15日葬礼举行当天，俄罗斯警察部队在莫斯科市中心实行了戒严，市内主干道上都由警察及莫斯科武装部队把守，工会大厦前也站满了佩戴红色袖章的士兵，而工会大厦则由无数的红旗及共产党标志所装点 。勃列日涅夫的遗体被放在工会大厦中供人瞻仰三日，而在第三日，其遗体将随其灵柩由苏联军队官员移至位于红场的列宁墓旁。安德罗波夫、苏联国防部长德米特里·乌斯季诺夫、苏联科学院院长阿纳托利·亚历山德罗夫及一位工人代表在葬礼上进行了演讲。在演讲结束后，勃列日涅夫的灵柩由安德罗波夫、苏联部长会议主席尼古拉·吉洪诺夫等人抬至另一个离列宁墓更近的位置。在这里，勃列日涅夫一家向勃列日涅夫的遗体道别并准备下葬。下葬前，维多利亚·勃列日涅娃按照俄罗斯的习俗吻了勃列日涅夫的脸颊一下。在勃列日涅夫的遗体下降至挖好的墓穴的底部时，管弦乐队奏起了苏联国歌，教堂的钟声也随之响起，在场的苏联军队向墓中的勃列日涅夫敬了礼。而后苏军在红场上进行了阅兵仪式。
勃列日涅夫的遗体跌落过两次，一次是在遗体停放在工会大厦时，勃列日涅夫的遗体从棺材底部跌落了下来。而后，人们为其准备了一个全新的金属棺材，而在下葬过程中，护柩人员没有承受住棺材的重量，使其重重的跌入了墓穴并发出了巨大的响声。不过这种说法被护柩人员格奥尔基·科瓦连科所驳斥，按照他的说法，在灵柩下葬前二十分钟，克林姆林的护柩人员谢苗·绍尔尼科告诉他要在钟声敲响之后才能把勃列日涅夫的遗体下葬，所以那声响并非棺材跌落所致。
共有32名国家元首、15名政府首脑、14位外国使节和4位王子出席了葬礼。这其中有印度总理英迪拉·甘地、法国总理皮埃尔·莫鲁瓦、阿富汗人民民主党总书记巴布拉克·卡尔迈勒、古巴共产党第一书记菲德尔·卡斯特罗、中华人民共和国外交部部长黄华、波兰部长会议主席沃依切赫·雅鲁泽尔斯基和叙利亚总统哈菲兹·阿萨德等。阿萨德更是在勃列日涅夫死亡声明发布后在叙利亚宣布哀悼7天。尽管美国国务卿乔治·普拉特·舒尔茨、中情局局长威廉·约瑟夫·卡西和国家安全顾问小威廉·克拉克都极力劝说时任美国总统的罗纳德·里根参加葬礼，但其最终仍拒绝参加，而是只派遣副总统乔治·布什前去参加葬礼；随后他宣称自己不会因为勃列日涅夫的死亡就转变美国对苏联的政策。
勃列日涅夫去世之时，中苏关系还处于破裂状态，不过由于勃列日涅夫在其生前表现出对华缓和的迹象，所以中国仍旧派出时任外交部长黄华作为中国方面的“特使”前往苏联参加葬礼，并且以全国人大常委会的名义发唁电并由时任全國人大常委會副委員長乌兰夫前往苏联大使馆吊唁。黄华抵达苏联后，首先受到了苏方超规格的待遇，并在参加勃列日涅夫葬礼时与安德罗波夫进行了短暂的交流。11月16日中苏两国外长举行了正式会面，这是20多年来首次外长会面。之后中国又先后派出国家领导人参加了安德罗波夫和契尔年科的葬礼。尤其在李鹏参加契尔年科葬礼时，中苏关系得到了彻底的改善。
表示慰问的国际政要中包括时任美国总统罗纳德·里根，其于凌晨3:35起床发表了一份有关勃列日涅夫的消息，称勃列日涅夫为“近二十年的世界上最重要的人物之一”，并表示希望能进一步改善苏美关系。罗马教皇若望·保祿二世表示：“一个特别杰出的记忆思想随之离去”，而前西德总理赫尔穆特·施密特说，勃列日涅夫的死会“让人感觉到痛苦”。中华人民共和国政府表示“深切的哀悼”，印度总理英迪拉·甘地说：“他（勃列日涅夫）总出现在我们需要的时刻”。
库兹涅佐夫

庫茲涅佐夫/庫茲涅佐娃 是俄羅斯人的一個姓氏：男性為“庫茲涅佐夫”（俄语：Кузнецов，拉丁轉寫：Kuznetsov 或 Kuznetsoff），女性為“庫茲涅佐娃”（俄语：Кузнецова，拉丁轉寫：Kuznetsova）。是為第三大常見的俄羅斯人之姓氏。
第聂伯罗彼得罗夫斯克帮

第聂伯罗彼得罗夫斯克帮（烏克蘭語：Дніпропетро́вський кла́н，羅馬化：Dnipropetrovskyi klan；俄语：Днепропетровский клан），简称第聶伯羅帮，成員被稱為第聶伯羅人（Дніпропетровці），是起源于苏联共产党内的一个非正式政治派系。其核心成員多出身自第聂伯罗州、哈尔科夫州等烏克蘭東部州縣，在乌克兰和俄罗斯政經界具有相當影響力。
第聂伯帮起源於1960年代的蘇聯，最早成員為前苏共中央总书记勃列日涅夫與一批非莫斯科出身的政治人物。由於勃列日涅夫出生在乌克兰第聂伯罗捷尔任斯克市，就學于第聂伯罗的彼得罗夫斯克冶金学院（俄语：Днепровский_государственный_технический_университет），又担任过彼得罗夫斯克州委第一书记，故他就任总书记后提拔的多为當地的亲信与同乡，地方色彩鮮明。該派系活動仰賴於國家授予的軍工複合體特權，主要透過把持如尤日馬什工廠（俄语：Южмаш）（南方機械廠）等蘇維埃烏克蘭境內的科技、能源、軍備國營產業來攫取資金。
1982年，第聂伯帮的领袖、时任苏共中央总书记勃列日涅夫病逝，随后不属于第聂伯帮的尤里·安德罗波夫继任苏共中央总书记并开始清算第聂伯帮，包括基里连科等在内的一众第聂伯帮高官被驱逐出苏共高层。但安德罗波夫在执政仅15个月之后便病逝，第聂伯帮出身的康斯坦丁·契尔年科成为苏共中央总书记，对第聂伯帮的清算一度停止。但契尔年科也在执政13个月后病逝，随后米哈伊尔·戈尔巴乔夫成为新任苏共中央总书记并继续对第聂伯帮展开清算，包括吉洪诺夫、谢尔比茨基在内的众多第聂伯帮成员被驱逐出苏共中央。然其舊部或親屬仍得以控制烏克蘭工礦產業部門，並維持至蘇聯解體後。現今的第聶伯幫為企業寡頭集團，於烏克蘭、俄羅斯政經界保有相當大的影響力，諸如烏國前總統列昂尼德·庫契馬，前總理帕夫洛·拉扎連科、尤莉亞·提摩申科等皆有第聶伯幫的背景。
舍瓦涅

舍瓦涅（法語：Chevagnes，法语发音：[ʃəvaɲ]）是法国阿列省的一个市镇，位于该省东北部，属于穆兰区。
舍瓦涅（46°36'41"N, 3°33'3"E）面积49.78 平方千米，位于法国奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区阿列省，该省份为法国中部省份，北起涅夫勒省、西北接谢尔省，西南至克勒兹省，南至多姆山省，东南临卢瓦尔省，东临索恩-卢瓦尔省。
与舍瓦涅接壤的市镇（或旧市镇、城区）包括：博隆、拉沙佩勒欧沙斯、谢济、吕西尼、帕赖勒弗雷西勒、阿科兰河畔蒂耶勒。
舍瓦涅的时区为UTC+01:00、UTC+02:00（夏令时）。
舍瓦涅的邮政编码为03230，INSEE市镇编码为03074。
舍瓦涅所属的省级选区为贝布尔河畔栋皮埃尔县（英语：Canton of Dompierre-sur-Besbre）。
舍瓦涅于2022年1月1日时的人口数量为635人。
مرملاد

المَرْمَلَاد (بالإنجليزية: Marmalade)‏ يعتبر نوعاً من أنواع المربيات إلا أنه يُصنع من الفواكه الحمضية مع قشورها، وغالباً ما يشار إلى مربى البرتقال على أنه مرملاد.
يتم تحضيره بالطريقة التقليدية لصنع المربى، وهي وضع الفاكهة مع السكر والماء وطهيها على درجة حرارة منخفضة وقد يضاف إليه مادة لتكثيف قوامه.
يحتوي المرملاد على مضافات أخرى كالشراب النشوي والبكتين وبعض الحموض العضوية، كحمض الليمون والملونات، وتضاف أحياناً المواد الحافظة اليه في حال الضرورة. ويتميز بقوامه المتماسك والمتجانس وسهولة دهنه عند الاستهلاك، لذا يطلق عليه أحياناً زبدة الفاكهة.