Messine

Messine(enitalien:Messina,/mesˈsiːna/; ensicilien:Missina,/mɪsˈsiːna/) est une ville portuaire italienne,chef-lieude laville métropolitaine de MessineenSicile. Troisième ville sicilienne par sa population et13à l'échelle de l'Italie, elle compte 218 000 habitants dans ses limites administrativestandis que sa métropole en réunit environ 650 000. Sise à la pointe nord-est de l'île, sur la rive occidentale dudétroit de Messineauquel elle prête son nom depuis l'Antiquité, elle constitue le point d'accès à laSiciledepuisVilla San GiovannietReggio de Calabresur le continent. SelonEurostat, lazone urbaine élargie(ZUA) de l'aire métropolitaine de Messine comptait en 2014 une population de 277 584 habitants.
Ville très ancienne, Messine a été détruite à plusieurs reprises. Fondée en 757 av. J.-C. par lesSiculessous le nom deZancle, « faucille », elle est repeuplée decolons grecsqui la rebaptisentMessénépuis fleurit sous les périodesromaineetbyzantine. Détruite une première fois en 843 par lesSarrasins, elle entame un long déclin durant la domination islamique avant de connaître un brillant renouveau à l'arrivée desNormands, ce qui lui permet d'atteindre un véritable âge d'or entre la fin duMoyen Âgeet le milieu duXVIIsiècle. Vient ensuite le temps des calamités : incendiée en 1678 à cause d'unerévolte anti-espagnolequi anéantit sa classe dirigeante, elle est ravagée par de multiplesséismes en 1783puis subit un siège dévastateur lors de larévolution sicilienneen 1848. C'est en 1908 que lui est asséné le coup de grâce, lorsqu'elle subit un énièmeséismequi la rase au sol et lui fait perdre la moitié de ses habitants. Reconstruite à partir de 1912 dans lestyle Libertycaractéristique de cette époque, la ville moderne présente une série ordonnée et régulière de rues larges et rectilignes orientées dans un axe nord-sud.
L'économie de la ville est principalement basée sur les activités portuaires (commerciales, militaires et chantiers navals), le tourisme decroisièreet l'agriculture de vignes,agrumeset oliviers. Messine dispose d'uneuniversitéimportante et historique, fondée en 1548 parsaint Ignace de Loyola, et est le siège d'unarchidiocèsecatholiquedepuis 1986. Jusqu'en 2013, elle accueillait tous les ans une foire internationale instituée auXIIIsiècle.
Messine est située à l'extrémité nord-est de laSicile, sur la rive occidentale dudétroit de Messinequi sépare la pointe de la péninsule italienne (Calabre) de la Sicile (cap Peloro). La ville s'étend entre la côteionienneet lesmonts Péloritainset s'étend face àReggio de Calabre, située de l'autre côté du bras de mer. La cité jouit d'un port naturel qui connaît une activité commerciale et militaire importante.
La ville se développe en longueur sur la côte en raison des proches collines qui freinent l'urbanisation à l'intérieur des terres. Il s'agit de ce fait de la cité la plus « longue » d'Italie.
Messine bénéficie d'unclimat méditerranéen(classification de Köppen:Csa), caractérisé par des étés longs, chauds et secs, ainsi que des hivers courts, doux et pluvieux marqués par de très faiblesvariations de température. Ainsi, au cœur de lasaison hivernale, les températures nocturnes restent bien souvent supérieures à 10 °C et le dernier épisode neigeux survenu dans la ville remonte au 7 janvier 2017, précédé de l'événement du 30 janvier 1999. L'étéchaud n'est pas particulièrement étouffant grâce aux brises marines, qui tendent à contenir les valeurs maximales de température ; ce n'est qu'en présence de vents du sud (pendant les grandes vagues de chaleur) qu'elle peut atteindre le seuil des 40 °C.
Elle est l'une des villes côtières les plus pluvieuses de Sicile : sa pluviométrie moyenne annuelle de 909,8 mm place la ville du détroit au-dessus des moyennes italiennes. Les précipitations sont principalement concentrées entre l'automne et l'hiver sans être absentes lors des sécheresses estivales à cause des violents orages post-méridiens. Les pluies abondantes de Messine proviennent de divers facteurs et en particulier des collines relativement hautes qui se dressent à proximité immédiate de la ville - les monts Nébrodes et Péloritains en Sicile, l'Aspromonte en Calabre -, des reliefs qui provoquent des phénomènes fréquents destauet la présence des deux mers Ionienne et Tyrrhénienne, qui créent fréquemment des conditions favorables aux pluies.
À l'inverse, de l'autre côté dudétroit de Messine, la ville deReggio de Calabreenregistre un temps beaucoup plus sec en toutes saisons grâce à sa position légèrement plus au sud, ce qui constitue une différence climatique notable sur une distance aussi courte.
Messine, troisième ville la plus peuplée de Sicile, compte à proximité immédiate du centre-ville 80 bidonvilles dans lesquelles vivent 2 000 familles. Dans l'agglomération, les maisons de fortune abritent 6 500 habitants. Si lesbaraccopoliapparaissent après leséisme du 28 décembre 1908, dont quelques uns survivent de cette époque, et que d'autres naissent sous le régime fasciste dans les années 1930, la majorité sont la réponse à la pénurie de logements depuis l'après-guerre, à l'instar de Fondo Fucile, quartier de 130 baraquements qui émerge dans les années 1970, ainsi que celui de Giostra, Fondo De Pasquale, Annunziata, Camaro, Fondo Saccà ou Taormina, le plus grand de la ville qui regroupe plus de 400 familles. Les maisons passent de générations en générations, ou sont revendus au marché noir dans ce quartier gangrené par la mafia, dont les membres représentaient en 2017 10 % de la population de Fondo Saccà.
En 1990, une enveloppe de 500 milliards de lires n'avait abouti qu'au relogement de 530 familles en près de trente ans. La création par la municipalité de l'Arisme, agence chargée de la lutte contre cet habitat indigne, a permis 350 relogements et la destruction de six bidonvilles entre 2018 et l'été 2021. En réponse à lapandémie de Covid-19, un plan triennal (2021-2024) de 300 millions d'euros, financé pour deux tiers par la municipalité alors dirigée par Cateno De Luca, et pour un tiers par l'État qui a doté de pouvoirs spéciaux le préfet de Messine, Cosima Di Stani, prévoit le démantèlement total des baraquements sauvages d'ici 2024. En parallèle, la ville de Messine met en œuvre, à partir de 2017, le projetCapacityqui offre aux habitants de Fondo Saccà un accompagnement social, avec des aides pour un logement bon marché ou pour la construction d'une maison individuelle, du microfinancement pour réintégrer l'économie légale, et un renforcement de l'éducation des plus jeunes.
Lepériphérique autoroutierde Messine appartient à l'itinéraire de l'A20(Messine-Palerme) qui dessert toute la zone urbaine de la ville du nord au sud. Elle est également desservie par l'autoroute A18(Messine-Catane).
Le système de bus public de Messine est exploité parATM Messina(it): à partir du 8 octobre 2018, l'offre de transport public est réorganisée en introduisant une ligne de bus (ligne 1 - Shuttle 100) qui, toutes les 15 minutes, traverse 38 des 50 km du littoral de la ville de Messine. Ainsi, un service en peigne est créé, avec des arrêts d'échange où se terminent les bus à destination et en provenance des villages, et avec le tramway qui atteint une fréquence d'environ 20 minutes. Environ 36 itinéraires différents desservent tous les quartiers de la ville ainsi que letramway de Messine(à l'arrêtRepubblica, sur la place de la gare), ouvert en 2003. Cette ligne mesure 7,7 kilomètres et relie la gare et le centre-ville au port.
La nouvellegarede Messina-Centrale a été projetée selon les critèresmodernesde l'architectefuturisteAngiolo Mazzoniet est entourée par une vaste esplanade qui fait office de place centrale. Elle est presque contigüe à la gare de Messina-Marittima, située près du port, par laquelle arrivent et partent les trains en provenance ou à destination de la gare de Villa San Giovanni à travers ledétroit de Messine.
La gare est électrifiée et desservie par des trains régionaux. Pour le transport longue distance, elle accueille également des trains de nuitInterCityversReggio de Calabre,Naples,Rome,Florence,Gênes,Milan, et d'autres villes.
Depuis 2010, un service de train de banlieue est assuré le long de la voie ferrée Messine-Catane-Syracuse avec des itinéraires desservant notamment les gares de Fiumara-Gazzi, Contesse, Tremestieri, Mili-Marina, Galati, Ponte-Santo Stefano, Ponte-Schiavo, San Paolo et Giampilieri.
En 2021, le port de Messine, qui permet de relier la Sicile au reste de l'Italie par ferry ou bateaux spécialement conçus pour transporter automobiles et voitures de chemin de fer, était le plus fréquenté d'Europe avec 8,232 millions de passagers sur toute l'année.
D'après les mythes, Messine aurait été fondée par le géantOrion. Dans l'Odysséed'Homère,Ulyssedoit franchir ledétroit de Messinedont les eaux sont hantées par deux monstres,CharybdeetScylla.
Occupé par des établissementssicules, le site est choisi vers750av. J.-C.par despirateschalcidiensdeKymé(Cumes, enGrande-Grèce) menés par Périérès puis descolonsd'Eubéeconduits par Crataiménès pour s'y implanter. Le nom originel de la cité,Zancle(Ζάγκλης), proviendrait dusicule«zanclon», signifiantfaucille, évoquant la forme naturelle du site. Selon les auteurs grecs, cette faucille serait celle avec laquelleCronosémasculaOuranos, d'autres attribuent plutôt la paternité du toponyme àZanclos(en), légendaire monarque de la cité. Unecommunede la ville métropolitaine de Messine située au sud dudétroitporte aujourd'hui encore le nom deScaletta Zanclea.Solinrapporte que la cité deMetauriaaurait été fondée par des habitants de Zancle.
Zancle, comme sa jumelle sur le continentRhêgion, fondée en723av. J.-C.par des Chalcidiens de Zancle et de Chalcis, profite de l'intensification des échanges commerciaux auVIsiècle av. J.-C. et développe un artisanat local de céramistes et de bronziers. En 648 av. J.-C., Zancle fonde à sa tour sa propre colonie,Himère, dans le nord de la Sicile, témoignage de sa prospérité économique et démographique.
Après la défaite desIoniensà labataille de Ladéen494av. J.-C., lors de larévolte de l'Ioniecontre lesPerses, une partie desSamienset desMilésiensdécide de partir vers l'ouest afin d'éviter l'assujettissement et reçoit l'invitation des Zancléens qui souhaitent installer une colonie à Calé Acté, sitesiculesur la côte nord de laSicile. L'expédition arrive en Sicile au moment des conquêtes d'Hippocrate de Gela. Letyrande Zancle, Scythès, allié d'Hippocrate, menait alors le siège d'une citésiculeet la ville de Zancle se trouvait dépourvue de défenseurs. Or,Anaxilas, tyran deRhêgion, conseille aux nouveaux arrivants de renoncer à Calé Acté pour s'emparer de Zancle. Apprenant le danger qui court sur sa ville, Scythès demande de l'aide àHippocratepour récupérer sa cité mais ce dernier le trahit en passant un accord avec lesSamienset en leur livrant une partie des Zancléens. Le reste de la population fut condamné à l'esclavageet Scythès trouva refuge auprès deDariusen Asie.
Les Ioniens ne profitèrent pas bien longtemps de leur indépendance car, quelques années plus tard,AnaxilasdeRhêgions'empara de la cité. D'originemessénienne, le tyran décide de la renommerMesséné(Μεσσήνη) et invite ses compatriotes à venir s'y établir. Micythos fonde la colonie dePyxousavec des habitants des deux cités deRhêgionet de Messéné. Alternativement alliée et opposée à Syracuse, la cité est prise et détruite par leCarthaginoisHimilconen396av. J.-C.puis reconstruite et repeuplée parDenys l'Ancienmais son emprise urbaine rétrécit. Elle est ensuite reprise par les Carthaginois et de nouveau libérée parTimoléon. Zancle battait monnaie portant un dauphin dans un demi-cercle, symbolisant la faucille du port, tandis que Messéné fait figurer sur ses pièces un lièvre, symbole dePan, parfois accompagné de dauphins ou d'oiseaux.
En287av. J.-C., la mort d'Agathocle, roi deSyracuse, provoque l'exil de sesmercenairescampaniensetosques, lesMamertins. Après une errance de quelques années, ils s'installent à Messine vers285av. J.-C.Bien accueillis par la population, les Mamertins se retournent pourtant contre leurs hôtes en assassinant la population masculine et en s'emparant de leurs épouses ainsi que de tous leurs biens. SelonDiodore, les mercenaires auraient alors changé le nom de la cité enMamertinéen l'honneur de Mamers, le dieu de la guerreosque. Alliés à Rhêgion, ils se constituent un important état territorial sur la côte nord de laSicile, provoquant de nombreuses tensions avecSyracusequi cherche à s'étendre dans la région. En269av. J.-C.,Hiéron II de Syracuselance plusieurs campagnes pour contenir lesMamertinset leur inflige une sévère défaite àMylae. Les mercenaires cherchent alors du soutien de la part deCarthage. LesCarthaginois, ennemis de longue date de Syracuse à qui ils disputent l'hégémonie de la Sicile, interviennent et installent une garnison à Messine. Une frange de la population mamertine, mécontente de cette occupation, envoie une ambassade àRomeen 264 av. J.-C. pour demander du soutien à laRépublique romaineen pleine expansion. D'abord réticents à venir en aide à une bande de mercenaires qui pourrait inspirer les rebelles sur ses territoires nouvellement conquis, lesRomainssont d'autant plus soucieux de limiter l'expansionnisme carthaginois et acceptent de débarquer enSicile, ce qui représente leur première opération militaire en dehors de lapéninsule italienne. C'est le début de lapremière guerre punique, à l'issue de laquelleMessanareçoit le titre de cité alliée du peuple romain.
Messana, opulente cité dotée d'un gigantesquephare, est choisie comme place forte parSextus Pompéeet subit de plein fouet laguerre civilede49av. J.-C., lors de laquelle la flotte de Pompée brûle celle de César dans le port, puis larévolte sicilienne.Octave, battu lors d'une bataille navale au large de la ville en37av. J.-C., décide de lui retirer ses privilèges de cité alliée.
Après la chute de l'Empire romain d'Occident, Messine passe sous la domination desGothsen 476 et desByzantinsen 535avant de tomber sous la coupe desSarrasinsen 842 lors de laconquête musulmane de la Sicile. Elle reste sous la domination islamique jusqu'à ce que les frères normandsRobert GuiscardetRoger de Hauteville(futur RogerIde Sicile) s'emparent de la cité en 1061. AuXIIsiècle, les souverains normands font construire une belle cathédrale et l'église Annunziata dei Catalanipuis font de Messine un centre intellectuel brillant autour des moinesbasiliensdumonastère du Santissimo Salvatore. Le port de la ville sert également de point de départ aux moines-soldats de l'ordre du Templevers laTerre Saintependant lescroisades. Lors de latroisième croisade,Richard Cœur de LionetPhilippe Augustefont escale à Messine. À la suite de nombreuses dissensions entre les insulaires et les troupes anglaises, notamment en raison d'un différend au sujet de la dot de sa sœur mariée au roiGuillaume le Bon, Richard finit par s'emparer de la ville les armes à la main. En 1221,Frédéric II de Hohenstaufenconvoque lesassises de Messine(it), réunion de nobles et de seigneurs locaux à l'issue de laquelle sera promulgué le corps de lois duroyaume de Sicile.
Comptant désormais parmi les grandes villes siciliennes, Messine devient l'un des principaux théâtres où s'affrontent les dynasties napolitaine de la maison d'Anjou et aragonaise de lamaison de Barcelonepour le contrôle de la Sicile. Initialement bastion du soutien aux Angevins, Messine se joint à la révolte desVêpres siciliennesen 1282 ce qui lui vaut d'être assiégée pendant trois mois parCharlesId'Anjou. Port stratégiquement contrôlé par les Aragonais, elle subit un nouveau siège angevin jusqu'à la cessation des hostilités en 1302. En 1345,Orlando d'Aragon, fils illégitime deFrédéric II de Sicile, est nomméstratègede Messine en hommage aux racines grecques de la cité du détroit.
Deux ans plus tard, en 1347, Messine est l'un des points d'entrée de lapeste noireen Europe occidentale, introduite dans le port de la ville par des galèresgénoisesen provenance de la cité pestiférée deCaffa. Cette dernière avait elle-même été infectée lors dusiègemené par les arméesmongolesdeDjanibeg; les marchands italiens présents dans la ville ont alors fui via la Méditerranée et débarqué en Sicile. Des récits contemporains décrivent l'arrivée des « navires de la mort » venus de l'est qui flottaient jusqu'aux rivages de Messine alors que leurs équipages étaient déjà morts de la peste ou mourants. L'épidémie de peste noire ravage donc d'abord Messine et la Sicile avant de se propager à grande vitesse vers le reste de l'Italie et de l'Europe.
Admirateur d'Ignace de Loyola, le vice-roi de SicileJuan de Vegafavorise l'arrivée deJésuitesdans l'île qui ouvrent en 1547 à Messine l'un des premiers collèges de la Compagnie de Jésus, leStudium Generale(actuelleuniversité de Messine). Cet établissement devient un modèle pour de nombreuses autres villes d'Europe qui sollicitent à leur tour l'ouverture d'un collège jésuite. En 1571, uneflotte chrétienne unie(vénitienne, espagnole, pontificale et d'autres États italiens) appareille de Messine, sous le commandement du jeune infantJuan d'Autriche, pour rencontrer la flotte turque à labataille de Lépanteafin de limiter l'expansionnisme ottomanqui menace les états chrétiens de la Méditerranée: l'écrivainespagnolMiguel de Cervantes, qui a pris part à la bataille, se remet de ses blessures au grand hôpital de Messine. En 1575, la ville est touchée par une nouvelle épidémie depeste buboniquequi décime peut-être la moitié de la population. À la fin duXVIsiècle, Messine compte encore 50 000 habitantset atteint l'apogée de sa splendeur au début du siècle suivant, figurant parmi les villes les plus peuplées du continent.
La lutte d'influence entre Palerme l'aristocratique et Messine la patricienne, qui tient son prestige de l'ancienneté de ses privilèges remontant à l'Antiquité romaine, s'accentue tout au long desXVIetXVIIsiècles. Messine, qui souhaite s'attirer les faveurs du vice-roi siégeant à Palerme, lui construit un palaiset lui propose en 1629 de diviser la Sicile le long duSalsoen deux provinces avec deux vice-rois distincts contre un million descudi. Elle revendique vainement le monopole des soieries siciliennes mais subit la concurrence de la soie française. Économiquement affaiblie, la ville se dépeuple alors qu'elle doit payer la construction de ses fortifications contre les Turcs.
Dans ce contexte économique défavorable, Messinese révolte contre l'Espagnede 1674 à 1678, un temps soutenue parLouisXIVqui envoie leduc de VivonneetDuquesne. Malgré quelquesvictoires navales, les Français ne parviennent pas à prendre pied en Sicile et les requêtes de la bourgeoisie messinoise àLouisXIVsont rejetées par le roi, qui décide de rappeler ses troupes après lestraités de Nimègue. Désormais sans défense, Messine est reconquise par le vice-roi espagnol qui, en guise de représailles, fait détruire le palais municipal et labourer le sol en y répandant du sel, fait fondre la cloche de la cathédrale dont le bronze est réutilisé parGiacomo Serpottapour fabriquer une statue de CharlesIIplacée sur la piazza Duomo, supprime le Sénat local ainsi que l'université fondée en 1548, un fort massif est édifié pour surveiller la ville. Certaines familles nobles rebelles s'exilent hors de Sicile et d'autres sont dépossédées, la population citadine fond de moitié.
Couronné roi de Sicile le3 juillet 1735,CharlesIIIlibère aussitôt Messine de ses sanctions mais lapestedésole la cité en 1743 (48 000 morts) et, en 1783, unséismeprovoque un incendie qui la ravage pendant plus d'une semaine et sa reconstruction s'étalera sur plusieurs décennies. Messine n'est désormais plus en position de concurrencerPalermequi se déploie.
En 1847, Messine est l'une des premières villes de l'Italie pré-unitaire où éclatent des émeutes en faveur duRisorgimento. L'année suivante, lors duprintemps des peuples, elle se révolte ouvertement contre lesBourbonsmais le roi la fait intensément bombarder pour rétablir l'ordre.
À la suite de labataille de Milazzo, en 1860, les troupesgaribaldiennespénètrent dans la ville, leur permettant de partir à la conquête de la terre ferme.Giuseppe Mazzini, l'une des principales figures de l'unification italienne, est éludéputéde Messine aux élections législatives de 1866.
Un léger séisme endommage la ville le 16 novembre 1894, ce qui fait toutefois pâle figure en comparaison à ce qui attend Messine quatorze ans plus tard : letremblement de terre de 1908, l'un des plus dévastateurs qu'ait jamais connu l'Europe occidentale, et leraz-de-maréequi s'en est suivi. Cette catastrophe naturelle a fait 70 000 morts dans la ville(soit près de la moitié de sa population), 80 000 autres victimes dans l'agglomération et n'y laissa qu'un vaste champ de ruines, la quasi totalité des monuments historiques dont Messine s'était enrichie depuis les temps antiques s'est effondrée pendant ces 37 funestes secondes. L'État engage rapidement le déblaiement des décombres ainsi que la réouverture des services essentiels et les communes frappées par le sinistre bénéficient de subsides exceptionnelles et d'exemption d'impôts. Les autorités construisent dans la hâte des baraques temporaires pour loger les déplacés, lesquelles se développeront en bidonvilles et perdureront plus d'un siècle. La conception d'un nouveau plan est confiée à Luigi Borzì. La reconstruction est facilitée par des règles d'urbanisme d'exception, ce qui favorise la spéculation immobilière et la corruption. Elle coûta au total 116 millions de dollars de l'époque (2,8 milliards de dollars en 2016), provenant en partie de la solidarité de la communauté internationale.
Messine subit à nouveau des dommages conséquents en 1943, lors de l'invasion alliée de la Sicileau cours de laquelle elle est maintes fois bombardée. En raison de son emplacement stratégique en tant que point de transit pour les troupes de l'Axe qui s'y font ravitailler depuis l'Italie continentale, la ville est en effet une cible de choix pour les forces aériennes britanniques et américaines qui larguent quelque 6 500 tonnes de bombes en l'espace de quelques mois. Ces raids meurtriers ont causé la mort de 854 civils. Au sortir de la guerre, Messine reçoit lamédaille d'or de la valeur militairepour commémorer son nombre élevé de victimes et récompenser l'énième effort de reconstruction qu'elle a dû entreprendre.
Enjuin 1955s'y tint laconférence de Messine, à l'hôtel de ville ainsi que dans la commune voisine deTaormine, réunion desministres des Affaires étrangèresd'Europe occidentale qui allait donner naissance à la CEE(Communauté économique européenne, précurseur de l'Union européenne).
La commune de Messine, vaste et très étendue, englobe les hameaux ou quartiers suivants :
Acqualadrone, Altolia, Bordonaro, Briga Marina, Briga Superiore, Castanea delle Furie, Cumia, Curcuraci, Faro Superiore, Ganzirri, Gesso, Giampilieri Marina, Giampilieri Superiore, Larderia, Massa San Giorgio, Massa San Giovanni, Massa San Nicola, Massa Santa Lucia, Mili San Marco, Mili San Pietro, Molino, Orto Liuzzo, Piano Torre, Rodia, Salice, San Filippo Inferiore, San Filippo Superiore, San Saba, Santa Lucia sopra Contesse, Santo Stefano di Briga, Santo Stefano Medio, Spartà, Tipoldo, Torre Faro, Tremestieri, Zafferia.
Fiumedinisi,Itala,Monforte San Giorgio,Rometta,Saponara,Scaletta Zanclea,Villafranca Tirrena.
Messine abrite une petite minorité hellénophone, originaire du Péloponnèse, arrivée entre 1533 et 1534 pour fuir la domination ottomane. Elle est officiellement reconnue en 2012 en tant que communauté grecque de Messine.
Habitants recensés
La ville est représentée au football par le club de l'ACR Messine.
Le coureur cyclisteVincenzo Nibaliy est né, ce qui lui a valu le surnom de « Requin de Messine ».
Messine est au cœur d'une région très agricole, où sont particulièrement répandues les cultures de la vigne (faroetmamertino) et des agrumes (notamment lesmandarines).
Le port de Messine est le siège d'un arsenal militaire ainsi que de chantiers navals civils. Les nombreuses navettes (voitures et trains sur bateaux) reliant Messine à laCalabre(Reggio de CalabreetVilla San Giovanni) contribuent également au tissu économique local.
La cuisine messinoise se distingue par ses mets à base de poissons et de fruits de mer, à commencer par l'espadon, lestockfisch, lamoule méditerranéenneet lethon, bien que l'une de ses spécialités les plus renommées soit à base de viande : lefalsomagro, un rôti farci. Le dessert le plus typique à Messine est lapignolata glassata, une pâtisserie en forme de petite boule qui, comme son nom l'indique, est recouverte d'un épaisse couche de glaçage. Les spécialités salées de la ville sont lafocaccia messinese, garnie d'endives, anchois dessalés, poivre noir ettuma, ainsi que lepane alla disgraziata, copieuse tranche de pain garnie d'ingrédients divers. Lesrustici(snacks tels que lesarancini,pidoni,mozzarellein carrozzaousfoglie) et lagranita, aux saveurs variées (fraise, citron, café-crème, etc.) et accompagnée de la traditionnellebrioscia, sont des mets proposés à la carte de presque tous les bars et restaurants de la ville.
La consommation de certains plats est conditionnée par le calendrier religieux des Messinois, notamment :