فهرس أنواع المشروبات

المشروباتهيمواد سائلةيحضّرها الإنسان للاستهلاك. تشكّل المشروبات جزءاً منثقافةالمجتمع البشري، فضلاً عن أهميتها كحاجة استهلاكية أساسية. على الرغم من حقيقة أن معظم المشروبات تتضمنالماءفي تركيبها بما في ذلك العصائر والمشروبات الغازية، إلا أن الماء لا يُصنّف من المشروبات.
ملاحظة، نظراً لوجود عدد كبير من أنواع وأصناف المشروبات حول العالم، تقتصر هذه المقالة على أهم وأشهر أنواع المشروبات، خاصة تلك المدرجة فيتصنيف:مشروبات
هي المشروبات التي تعدّ بتسخين أو غلي المكونات وتقدَّم ساخنة.
المشروبات التي تحوي مادةالكافيينالمعروف عنها أنها مادةمنبهة
بشكل عام، تُصنعالقهوةبمزج الماء الساخن معحبوب البنالمطحونة. ثمة أنواع ونكهات عديدة للقهوة تختلف طرق إعدادها من دولة إلى أخرى، لكن أهم أنواع مشروبات القهوة:
مشروب الشوكولاتة، يُنتج بمعالجة بذور شجرةالكاكاووتحليته. يعود أقدم توثيق لمشروب الشوكلاته إلى حضارةالأولمكجنوب وسطالمكسيكحوالي عام 1100 قبل الميلاد. معظم حضاراتوسط أمريكاعرفت مشروباتالشوكولاتهمثلالماياوالأزتك.
يُحضر مشروب الشاي من منقوعأوراق الشايالخضراء أو المجففة. ويقدم هذا المشروب ساخناً بالغالب.
هي المشروبات التي تقدّم باردة، وقد يضاف الثلج إلى بعضها كما في عصائر الفواكه.
المشروبات الغازية، هي مشروبات تتكن من الماء أومياه مكربنةومُحَلِّيات وموادمُنَكِّهَة. أما المحليات فيستخدمالسكرأوشراب الذرةعاليالفركتوزأو عصير الفواكه أوبديل السكر(في مشروبات الدايت) وقد يستخدم مزيج منها. قد تحوي المشروبات الغازيةكافيينوملونات ومواد حافظة ومكونات أخرى.
المشروبات الكحوليةهي سوائل يدخلالإيثانولفي تركيبها، وتعرف باسم الكحول، على الرغم من أن علمالكيمياءيُعرّفالكحولعلى أنه سائل ذو مركبات أخرى كثيرة. كانت المشروبات الكحوليةكالنبيذوالجعةوالليكيراتجزءاً من ثقافة الإنسان على مدى 8000 عام. ثمة عدد كبير منالعلامات التجاريةللمشروبات الكحولية المنتجة في جميع أنحاء العالم.
تنتجالجعةمنالنشاوتخميرالسكر الناتج. تشتقإنزيماتالنشا والتسكير من الحبوب، خاصة الشعيرالمملت(النابت) والقمح المملت.تضاف المنكهات لمعظم أنواع البيرة والتي تضفي عليها طعم المرارة وهي تعمل بمثابةمواد حافظة، وقد تضاف منكّهات بالأعشاب والفواكه أحياناً. تُعرف عملية إعداد البيرةبصنع الجعة
السيدرهومشروب كحوليمن عصير التفاح. تتراوحنسبة الكحولفي السيدر من 1.2% إلى 8.5% أو أكثر في أنواع السيدر الإنجليزية التقليدية. في بعض المناطق، يسمى السيدر ب«نبيذ التفاح».
المشروبات المقطرة أوليكيرأو المشروبات الروحية هي كحوليات تنتجبتقطيرالخليط الناتج عنالتخمّر، كالنبيذ. تنقّي هذه العملية الخليط وتزيل المركبات المميعة كالماء بهدف زيادةتركيزالمحتوى الكحولي (نسبة الكحول).تحتوي المشروبات الكحولية المقطرة على نسبة كحول تعتبر أكثر صلابة في أمريكا الشمالية، حيث يستخدم تعبير «خمور صلبة» لتمييز المشروبات المقطرة عن تلك غير المقطرة والتي تكون أضعف
الكوكتيلهو مزيج منالمشروبات الكحوليةيتكون من مكوّنين أو أكثر. يتطلب الكوكتيل وجود مكون كحولي واحد على الأقل وغالباً ما يكونليكيرلكن يمكن استخدامالبيرةوالنبيذ. كما يمكن أن يحوي مكوناً حامضاً أو مراً.
النبيذهو مشروب كحولي يُصنع بتخميرالعنبأو فاكهة أخرى. إن التوازن الكيميائي الطبيعي في العنب يجعله يتخمر دون الحاجة لإضافةالسكرأوالأحماضأوالإنزيماتأو الماء أو أيمغذياتأخرىالخميرة في العنب تحوّله إلىإيثانولوثاني أكسيد الكربون. تستخدم أنواع مختلفة من العنب والخميرة في إنتاج أنواع مختلفة من النبيذ. أما الاختلافات بين هذه الأنواع فمرجعها إلىالتفاعلات الكيميائيةالمعقدة بين المركبات البيوكيميائية في الفاكهة والتفاعلات التي تتضمنها عملية التخمير، إضافة إلى عمليات المعالجة التي يدخلها الإنسان.
يشير مفهوم المشروبات غير الكحولية إلى المشروبات التي تحوي كحولاً طبيعياً لكن نسبته لا تتجاوز 5% من الحجم.
الشراب الممزوج هو أي مشروب يتكون من مكونين أو أكثر. بعضها قد يكون كحولي والبعض الآخر غير كحولي.