davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
한한령

한한령(限韓令,영어:Korea limitation order, China's ban on Korean culture and products) 또는금한령(禁韓令) 혹은한류 금지령(韓流禁止令)은 중국인들이 한류 컨텐츠를 비롯한 각종 한류 대중문화를 금지시키기 위한 조치의 일환에 따른 금지령이었으나 대중문화 외에도 각종 한국상품 및 한국계 기업, 백화점, 상점, 식당 등에 대한 불매 보이콧 그리고 한국인들에 대한 비자 발급 지연 또는 거부 등 전방위적으로 확대되었다. 2016년대한민국이사드미사일의 배치가 결정된 것을 공표한 이후중화인민공화국이 취하고 있는 각종 보복 조치 방안으로서 한국 문화, 상품, 무역에 대해서 전방위적으로 규제 사항이 적용된다. 중국인 관광객들이 한국으로 왕래하고 있는선박과항공기등을 모조리 규제하는 것이 관련 표현으로도 언급될 수도 있다. 또한 위의 조치들은 2024년 현재까지도 계속되고 있지만 구체적으로 볼 때 어떠한 포괄적인 법령이나 명령 등의 공개된 공식 문서화되어 있는 것이 아닌 중국공산당의 지령으로 알려져 있다.
한한령이 중국에 의해 내려지면서 한류 컨텐츠들이 대거 타격을 주었다. 대표적으로 타깃을 삼은 것은 한국에서 방송하고 있는 드라마, 예능 프로그램, K-POP 등을 규제하는 것을 필두로 하여,김치나불고기,비빔밥등한국 요리를 중국 내 식당에서 보급하지 않는 강력한 조치가 단행되었고, 또한 중국에서의 한국 음식은 북한 요리만 보급하라는 지침이 있기 때문이다.더욱이 한한령 여파에 따라 중국 프로모션과 관련된 활동을 둘러싸고 연예기획사 간의 소송전도 벌였지만, 마땅한 증거자료가 전혀 없고 내용이 불충분하여서울중앙지방법원의 판결 결과에 따라 없었던 일이 되어 버렸다.오뚜기등도 중국에 진출하였던 공장을 철수하였고, 오뚜기는 휴지기를 거쳐베트남에라면,마요네즈공장을 마련하는 계기도 있었다.
중국 내에서의 한류 컨텐츠 금지 결정에 따라 한류 컨텐츠들이 전부 퇴물 취급을 받게 됨에 따라 일본 애니메이션의 인기가 오히려 높아진 것으로 드러나고 있다. 그래서 일본 시장이 한국 시장보다 더 강하다는 것이 의식된 것을 사드 한한령과도 거의 직결되어 있다.
2021년서훈국가 안보실장과양제츠중국 외교 담당의 한중 회담에서 한한령을 해제하겠다는 협상에 성공했다.이듬해에 열릴2022년 동계 올림픽과중국 문화 교류의 해로 둔 영향 때문에 이러한 결정이 난 것이라는 분석이다. 이날 회담을 통해 종전 선언과 원자재 문제 해결, 적극적 문화 교류에 관해서도 대화를 나누었으며,문재인대통령의 공약인 종전 선언의 진전을 위해 내달 초 한중 화상 회담까지의 가능성도 열었다. 한편 중국은 베이징 올림픽 한국 지지를 강조했다.
부분적 해제로 인해2015년제작된암살이후 6년 만인 2021년 12월 3일에오! 문희가 중국에서 잠시 개봉되었지만, 그 이후 바로 한한령은 재강화되었다.
혐한  [嫌恨]국어
혐한을 주도하는 일본인이 있는가 하면 한국 청년들에게 희망이 담긴 노래로 응원하는 일본인도 있다
Korejské nudle

Korejské nudle(korejsky한국의 국수) jsou důležitou součástíkorejské kuchyně. VSeverníiJižní Korejijsounudledůležitou součástí jídelníčku, stejně jako v kuchynijaponskénebočínské. VKorejinajdeme mnoho druhů nudlí.Korejskysenudleřeknou 국수 (guksu nebo kuksu) nebo 면 (mjón). V Koreji se nudle připravují už od období přibližně 6000–5000 př. n. l.
V Koreji se připravuje mnoho druhů nudlí, liší se ingrediencemi, použitím i místem, kde jsou připravovány.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuKorean noodlesna anglické Wikipedii.
Severokorejská kuchyně

Severokorejská kuchyně(korejsky: 북조선 요리) je logicky velice podobnájihokorejské kuchyni, i když se v mnoha ohledech (z geografických i politických důvodů) liší. Severokorejská kuchyně je oproti té jihokorejské méně bohatá, není tolik pikantní, severokorejské lihoviny jsou silnější než jihokorejské a na rozdíl od Jižní Koreje se v Severní Koreji téměř vůbec nepoužíváhovězí maso.
Základní potravinou jerýže, jako příloha se někdy podávají takénudle, které se na rozdíl odJižní Koreječastěji vyrábí zkukuřice.Kimčchije jedním z nejtradičnějších severokorejských pokrmů. Z masa se nejčastěji využívávepřové,králičí,kozí, někdy ale ipsí maso. Velmi populární jsou ale takérybyamořské plody.
Pokrmy obyčejných lidí v Severní Koreji jsou poměrně chudé a v letech1995–1999došlo vSeverní Koreji dokonce k hladomoru. Restaurace s lepším jídlem existují vPchjongjangu(v roce 2009 tam byla dokonce otevřenapizzerie), ale tyto restaurace jsou dostupné jen pro nejbohatší vrstvu obyvatel a turisty.
Příklady severokorejských pokrmů a nápojů:
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuNorth Korean cuisinena anglické Wikipedii.
Jídelní hůlky

Jídelní hůlky, jsou tradičnímjídelnímnástrojemvýchodníAsie(Čína,Japonsko,Korea,Vietnam) a částečněThajska(kde se však používají pouze ke konzumaci nudlových polévek).
Původně byly hůlky používány k vaření a míchání. Až zadynastie Chanzačalo jejich používání k jídlu.
Jídelní hůlky jsou vyráběny zedřeva,bambusu,kovu,kostí,slonovinya dnes i zplastu.Stříbrnéhůlky byly údajně vČíněk odhalení otráveného jídla. Pokud byl přítomenjed, hůlky vlivemchemické reakcezčernaly.
Čínské a japonské jídelní hůlky se od sebe liší délkou – japonské jsou kratší a subtilnější, čínské spíše delší. Technika jídla je ale v obou případech shodná – z hůlek jsou vytvořeny jakési kleště, s jejichž pomocí je potrava vkládána do úst. Spodní hůlka je nepohyblivá a jídlo je k ní přitisknuto pomocí horní pohyblivé hůlky. Spodní hůlku je třeba vložit doúžlabímezi palcem a ukazovákem, opřít o spodní část kloubu palce a prsteníkem ji ke kloubu silně přitlačit. Pohyblivá hůlka se drží stejně, jako tužka v bříšcích palce, ukazováku a boční plochy prostředníku.
Používání jídelních hůlek v Japonsku je spojeno s řadou omezení, podobně jako s příborem v Evropě. Základní zásady jsou následující:
Pro Korejce je správné vystupování u stolu zásadní. Korejská kultura stravování se totiž nese v duchu hesla "sharing is caring". Převážná většina korejských jídel je servírována jako porce nejméně pro dvě osoby, proto je nutné následovat určitá pravidla a brát ohled na všechny, s kým jídlo sdílíme. Jelikož se korejská kultura nachází na druhém konci světa, liší se od té západní v mnoha ohledech.
Vietnam je jednou z původních zemí "kulturní sféry hůlek". Jídelní etiketa je velmi ovlivněna čínskými zvyky, včetně používání hůlek výhradně jako jídelního náčiní.
Etiketa stolování u kambodžského stolu je poměrně formální. Pokud si nejste jisti, co by se mělo nebo nemělo u stolu dělat, nejjednodušší je sledovat lidi poblíž.
Etiketa thajského stolování je v podstatě stejná jako u nás : Nemluvte s plnou pusou, neukazujte vidličkou a tak dále. Pouze několik pravidel stolní etikety v Thajsku se liší od těch na západě.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuChopsticksna anglické Wikipedii.
Fideos japoneses

Losfideosson un alimento básico de lacocina japonesa. A menudo se sirven fríos con salsas para mojar, o en sopas o platos calientes.​
Los fideos delramenson fideos finos a base detrigohechos de harina de trigo, sal, agua, ykansui, una forma de agua alcalina. La masa se eleva antes de enrollarla. Durante laEra Meijiestos fideos se importaban de China. Todavía se debate cómo dio el salto de China a Japón, pero en general se acepta que en 1910 un restaurante chino en Yokohama comenzó a servir un plato conocido como lamian.​
Losfideos delramentienen una textura firme y generalmente son de color amarillo pálido. Los fideos pueden variar en forma, ancho y largo. Se sirven en un caldo. Ejemplos de platos deramensonshōyu ramen,shio ramen,misoramen,tonkotsu ramenycurry ramen.​
Losshiratakison fideos transparentes hechos dekonnyaku. Estos fideos son masticables o gomosos. Losshiratakise utilizan para agregar textura a platos como elsukiyakiy eloden.
Elsobaes un fideo elaborado contrigo sarracenoy harina de trigo. Los fideossobaestán disponibles secos o frescos. Se pueden servir con caldo caliente o fríos con salsa para mojar (tsuyu). Algunos ejemplos de platos desobasonzarusoba(frío),kake soba,tempurasoba,kitsune sobaytororosoba. Aunque el popular plato japonésYakisobaincluye "soba" en su nombre, el plato está hecho con fideos al estilo chino (chūkamen).​
Los fideossomenson fideos muy finos y blancos a base detrigo. Por lo general, se sirven fríos en verano con salsas para mojar, aunque pueden usarse en sopas y otros platos calientes. Los fideossomenson muy similares a los fideoshiyamugiyudon, solo que son más delgados (alrededor de 1,3 mm de ancho). El sōmenrequiere de aceite en su fabricación. Durante los meses de verano, los japoneses consumensomenfrío para mantenerse frescos.​
Loshiyamugison fideos deharina de trigosimilares a los fideossōmenyudony con un ancho entre los dos. Estos fideos a menudo se sirven de la misma manera que los fideossōmenyudon. Si bien son en su mayoría blancos, hay paquetes mezclados con fideos de tonos rosáceos o marrones.
Losudonson los fideos más gruesos de la cocina japonesa. Losudonson fideos blancos a base de trigo y miden entre 4 y 6 mm de ancho. Estos fideos se sirven fríos con una salsa para mojar en los meses de verano, o en platos calientes y sopas cuando la temperatura es más fresca. Los platos deudonincluyenkitsuneudon,Nabeyakiudon,curryudonyyaki udon. Elsara udonse elabora con un tipo diferente de fideos que son crujientes.
Losharusameson fideos transparentes hechos con almidón de papa.
Lostokorotenson rodajas deagargelatinosas con una sección transversal rectangular.
Gastronomía sino-coreana

Lagastronomía sino-coreana(coreanoJunghwa yori;hangul: 중화요리,hanja: 中華料理) procede de lacocina chinatradicional con fuertes influencias de los ingredientes locales deCorea. Debido a su proximidad geográfica, la mayoría de los platos chino-coreanos proceden de las tradiciones culinarias del norte de China, como lapekinesao deShandong. Sin embargo, algunos consideran a la gastronomía chino-coreana más coreana que china.
Esta cocina se desarrolló en la ciudad portuaria deInchon, donde vivió históricamente la mayoría de la población china de Corea. Sin embargo, los restaurantes chinos de Corea son inusuales en el sentido de ser propiedad y estar regentados por coreanos en lugar de chinos. El desarrollo posterior se debió en parte a la asimilación de la etnia china en Corea dentro de la cultura coreana además de la emigración provocada por la discriminación legal de la fueron objeto, especialmente bajo la administración dePark Chung-hee. Consecuentemente, la cocina chino-coreana más auténtica puede hallarse en núcleos urbanos de comunidades coreanas extranjeras, tales como las deLos Ángeles, donde perduran concentraciones de chinos que previamente residían en Corea.
Hay dos recetas chinas principales en la mayoría de restaurantes chino-coreanos de Corea del Sur y el resto del mundo:
Además, varios otros platos se sirven a menudo en los restaurantes chino-coreanos:
A veces también se sirvendumplingsen los restaurantes chino-coreanos.
Los coreanos comen tradicionalmente comida china con un acompañamiento dedanmuji(daikonamarillo encurtido) y cebolla cruda mojada en pasta de judía negra. Elkimchi, un alimento básico coreano, también se toma con comida china. También se sirven copos de guindilla seca como receta de temporada solos o mezclados consalsa de soja.
Janchi guksu

Eljanchi guksues un plato defideos coreanosconsistente en fideos deharina de trigoen un caldo ligero hecho a partir deanchoasy a veces también dedasima(kombu). El caldo deternerapuede sustituirse por caldo de anchoa. Se sirve con una salsa hecha deaceite de sésamo,salsa de sojay pequeñas cantidades deguindilla molidaycebolleta. Encima del plato se añadenjidancortado finamente (지단,huevo frito),gim(alga) ycalabacíncomo guarnición.
El nombre procede de la palabracoreanajanchi(잔치, literalmente ‘festín’ o ‘banquete’), porque este plato de fideos se ha tomado en ocasiones especiales como banquetes de boda, fiestas de cumpleaños o elhwangab(celebración del 60.º cumpleaños) por toda Corea.​ La palabraguksusignifica ‘fideos’ en coreano.
Bibim guksu

Elbibim guksu,guksu bibimogoldong myeones un plato frío hecho con fideos deharina de trigomuy finos llamadossomyeony condimentos añadidos, y uno de los platos tradicionales de fideos más populares en lagastronomía de Corea. Todas las variantes de su nombre significan literalmente ‘fideos revueltos’ o ‘fideos mezclados’.​ Este plato es especialmente popular en verano.
Hay muchos tipos de platos de fideos fríos en Corea, incluyendo uno hecho con caldo de ternera frío. Sin embargo, los fideos fríos especiados han sido históricamente apreciados por la gente aficionada al picante en Corea y reconocidos internacionalmente. Lo que hace este plato tan distinto de otros de culturas diferentes es el fuerte sabor a especias producido por la combinación depimentón picante,gochujangyajopicado, junto con el saboragridulcecreado por elvinagrey elazúcar. La mayoría de los fideos fríos especiados se preparan con un toque ligero deaceite de sésamopara mejorar la riqueza de su sabor.
Los condimentos añadidos encima y alrededor de los fideos especiados incluyen típicamentehuevos duros,daikonencurtido, tiras degimseco,pepinoenjulianay a vecespera chinao tomate troceado.
Guksu

LeGuksuest une compétition dejeu de goenCorée du Sud. Guksu signifie littéralement lamain de la nation, c'est-à-dire le meilleur joueur du pays.
Le Guksu est organisé par laHanguk Kiwon. C'est la plus ancienne compétition en Corée du Sud. Bien que ce ne soit plus la compétition la mieux dotée financièrement, la tradition et le prestige du titre en font encore le titre le plus important en Corée aux yeux de beaucoup. Le sponsor est le journalDong-a Ilbo. Lekomiest de 6.5 points. Les préliminaires se déroulent avec 3 heures de réflexion par joueur, le tournoi de ligue 4 heures, et la finale pour le titre 5 heures. Le vainqueur remporte une somme de 40,000,000 KRW ($40,000).
Memil guksu

Lesmemil guksu(메밀국수, de 메밀memil, « sarrasin » etguksu, 국수, « nouille ») sont des pâtes desarrasincoréennes, proches dessobajaponaises.
Elles sont mangées froides, assaisonnées de piment, huile de sésame et autres ingrédients, ou encore chaudes.
Kesme

Lekesme(kirghize:кесме;[kesmé]) oukespe(kazakh:кеспе;[ki̯ɘspi̯ɘ́]) ;azéri:Əriştə;persan:رشته;turc:erişteoukesme) est un plat traditionnel d'Asie centraleà base denouillespréparé chez lesKirghizesou lesKazakhs. Le mot en lui-même est unesubstantivationdu verbe « couper » ou « trancher », en référence au découpage en tranches de lapâteutilisée pour préparer les nouilles. Le terme peut faire référence aux nouilles en elles-mêmes ou aux plats préparés à partir des mêmes nouilles. Lekesmeétait initialement un plat familial fait à la maison, et n'était pas fréquemment trouvé dans lesrestaurantsou lescafés. C'est un plat relativement récent.
Lesreshtehsont des nouilles de style perse utilisées pour lessoupes, mélangées avec duriz pilafou entrant dans la composition de desserts comme lefaludeh.
Lereshteh(persan:رشته), venant du motpersanpour « fil » ou « corde », désigne une nouille très fine, similaire auxcapellini(pâtes dites « cheveux d'ange »). Cependant, cela qualifie en général une nouille fraîche à l’œuf en forme de ruban. Traditionnellement, la nouille est faite maison.Reshtehétait le seul mot pour désigner des nouilles dans les livres de recettesarabesdesXIIIetXIVsiècles. Une symbolique spéciale entoure les plats qui contiennent des nouilles quand une importante décision doit être prise : les nouilles, ou « reines » de la vie doivent être prises en main. Un plat traditionnel de l'Iranest lereshteh polowoupilaf, qui est servi pendant leNouvel An perseavec des nouilles représentant les fils de vie et les liens familiaux. Les nouilles sont utilisées pour les plats des occasions spéciales et pour les voyages àLa Mecque. Une préparation typique des nouilles consiste à les casser en morceaux puis de les frire ou de les griller avant de les ajouter à du riz.
Lesreshtehutilisés de nos jours dans lacuisine iraniennesont d'un type plus épais, comme ceux utilisés dans lereshteh polowet aussi dans un type d'ash(ash reshteh).
EnTurquie, lekesmeest appeléerişte, et consommé généralement en hiver. Il est fait à base d’œufs, de farine, d'eau, de sel et de lait. Ces ingrédients sont mélangés pour former un pâté, qui est roulé, coupé et séché au soleil ou au four après une journée de séchage
En algérie ,héritage de l'époque ottomane larechtadu persanreshteh,comme son équivalent iranien consiste en des nouilles très fines;cependant on la cuit dans un couscoussier  à la vapeur d'un sauce blanche de viande de dinde avec oignons et pois
chiches, navets ,carottes , courgettes;  assaisonnés de poivre noire et de cannelle.
.
Lapâtepourkesmeest habituellement constituée defarine, d'eau, deselet d'unœuf. La pâte est roulée en un grand cercle fin et laissée à sécher pendant un certain temps. On la recouvre ensuite d'un peu de farine et on la plie plusieurs fois comme un accordéon, puis elle est découpée en bandes. Le procédé a été illustré étape par étape. Lekesmepeut être cuit immédiatement dans unechorbacontenant souvent d'autres ingrédients comme despommes de terre, de laviande, descarottes, dupimentet destomatesou laissé à durcir et conservé. Lekesmeest souvent préparé dans unkazan.
Bibim guksu

Bibim guksu, hidangan dingin yang dibuat dengan mitepung teriguyang sangat tipis disebutsomyeondengan perasa tambahan, adalah salah satu hidangan mi tradisional yang paling populer dalammasakan Korea. Makanan ini juga disebut sebagaiguksu bibimataugoldong myeon, semua yang secara harfiah berarti "mi mengaduk" atau "mi campuran".Makanan ini khususnya sangat populer pada saat musim panas.
Ada banyak jenis hidangan mi dingin di Korea, termasuk salah satu yang dibuat dengan kaldu sapi dingin; Namun, mi dingin pedas secara historis telah dihargai oleh rempah-rempah yang begitu disukai oleh masyarakat Korea dan diakui secara internasional. Apa yang membuat hidangan ini begitu berbeda dari hidangan mi dingin lainnya dari budaya yang berbeda adalah rasa pedas yang kuat yang dihasilkan dari kombinasibubuk cabe merah,gochujang, dan bawang putih cincang, bersama denganrasa manis dan asamyang dibuat dengan cuka dan gula. Kebanyakan mi dingin pedas disiapkan dengan sentuhan sedikitminyak wijenuntuk meningkatkan kekayaan rasa.
Biasanya hidangan ini akan disiapkan bersama dengan daging sapi potong dadu goreng, acar mentimun yang dipotong memanjang, dan jamur dalam minyak wijen, yang semua dicampur bersama-sama dengan mi yang telah dimasak, kecap, minyak wijen, biji wijen dan gula. Hiasan ditempatkan di atas dan di sekitar mi pedas termasuk telur rebus, acarmu, potongangimkreing, irisan mentimun, dan kadang-kadang irisanpir Koreaatau tomat.
Kal-guksu

Kal-guksu(bahasa Korea:칼국수;bahasa Inggris:Noodle soup;terj. har.'"knife noodles"') adalahhidanganmi Koreayang terdiri dari mi tepung terigu buatan tangan yang dipotong menggunakan pisau yang disajikan dalam mangkuk besar dengan kaldu dan bahan lainnya. Secara tradisional dianggap sebagai makanan musiman, paling sering dikonsumsi di musim panas. Namanya berasal dari fakta bahwa mi tidak diekstrusi atau dipintal, tetapi dipotong.
Jat-guksu

Jat-guksu(잣국수; lit. "pine nut noodles") adalahhidangan mie Koreayang terdiri daritepung teriguatau miesobadalam semangkuk kaldu dingin yang terbuat darikacang pinusgiling. Hidangan ini adalah spesialisasi lokalGapyeong,Provinsi Gyeonggidi mana banyak kacang pinus dipanen diKorea Selatan. Resepnya hampir mirip dengan hidangan musim panas lainnya,kong-guksu, yaitu hidangan mie dengan kaldususu kedelai, tetapijat-guksumemiliki rasa yang lebih bersih dan gurih.
Haemul kalguksu

Haemul kalguksu(해물칼국수) atauHaemul guksu(해물국수) adalah jenismasakan Koreayang terdiri darimieyang disajikan dengankalduikananchovy. Masakan ini berisi potongandaging sapidanmakanan laut. Mienya dibuat dengan tangan dan dipotong menggunakan pisau.
Jjajangmyeon

Ijjajangmyeon(짜장면,炸醬麵) ojajangmyeon(자장면) sono un piatto sino-coreano costituito daspaghetti coreaniaccompagnati da una salsa densa a base di pasta di fagioli dolce (chunjang), maiale a dadini e verdure.
A questo piatto in Corea è dedicato il Black Day (블랙데이,Beullaek de-i), ovverosia il 14 aprile, una festa in cui i single che non hanno ricevuto regali aSan Valentinoe alWhite Daysi riuniscono a mangiare ijjajangmyeon.
Ijjajangmyeoncomparvero per la prima volta nel 1905 al ristorante cinese Gonghwachun della Chinatown diIncheon, allora gestito da degli immigrati della provincia cinese delloShandong, ora museo dedicato alla pietanza.Il piatto prese il nome dalla pronuncia coreana della pietanza cinese alla quale si ispirava, izhájiàngmiàn(letteralmente "noodles con salsa fritta"), che fu modificata aggiungendo caramello e cipolla tritata per avvicinarsi ai gusti coreani.
A metà degli anni Cinquanta, appena dopo laguerra di Corea, ijjajangmyeonin Corea del Sud erano venduti a un prezzo talmente basso che chiunque poteva mangiarli senza problemi. Il piatto divenne popolarissimo tra i molti mercanti che visitavano il porto diIncheon, allora centro di scambi, e gli scaricatori del mercato del pesce, diffondendosi velocemente in tutto il Paese.
La base deijjajangmyeonsono degli spaghetti spessi fatti a mano o tirati a macchina, preparati con farina di grano, sale, lievito e acqua.La salsajjajangviene preparata conchunjangfritta con altri ingredienti qualisalsa di soiae/osalsa di ostriche, carne (solitamente di maiale, ma a volte viene usato il manzo),frutti di mare(calamaro e/o gambero), scalogno, zenzero, aglio e verdure (di solito cipolle, zucchine o cavolo), brodo e acqua conamido.
Possono essere serviti con una guarnizione di cetrioloalla julienne, scalogno, uovo sodo o all'occhio di bue, gamberetti imbiancati e/o fette di germogli di bambù saltati in padella.Il piatto viene accompagnato solitamente dadanmuji(ravanello sottaceto giallo), cipolla cruda a fette echunjangper intingerla.
Diverse sono le varianti deijjajangmyeon.
Esistono poi piatti comejjajangbapejjajangtteokbokki, che consistono rispettivamente in riso etteokbokkiserviti con la salsajjajang.
Ijjajangmyeonsono in commercio anche nella versione istantanea sotto forma di spaghetti secchi e verdure essiccate ai quali viene aggiunta acqua bollente, salsajjajangin polvere o liquida e un po' di olio.
Janchi-guksu

Janchi-guksu(basa Korea: 잔치 국수)  utawami perjamuanyaiku salah sawijining jinis olahan arupa sajianmi Korea sing kalebu mietepung ganduming duduh kaldu ringan sing digawe sakaiwak terilan kadhang ugadasima(kelp).Duduhkaldudaging sapibisa uga diganti duduh kaldu teri. Dadi karo saos sing digawe sakaminyak wijen,ganjanglanbubuk cabailandaun bawang cilik. Irisanjidan(지단, endhog goreng) sing tipis, ditambah (gim) lanzucchiniditambahake ing ndhuwur sajian minangkahiasan.  Janchi-guksu duwe macem-macem hiasan kanthi mi. Tembung "Janchi" tegese "pesta" ing basa Korea. Jeneng kasebut asale saka ngendi wong bisa ngrasakake ing dina riyaya kayata nikahan utawa ulang taun kaping sewidak.[1]
Garak-guksu

Ing masakan Korea,garak-guksu(Hangul:가락국수) yaiku mie gandum kandel lan masakan mie sing digawe saka mie kenthel.
Adonan biasane digawe sakaglepung gandumlan banyu uyah.Biasane, 360–540 millilitres (13–19 imp fl oz; 12–18 US fl oz) uyah ditambahake saben 1.8 litres (0.40 imp gal; 0.48 US gal) banyu.Adonan digulung lan dipotong nganggo piso.
Mie digodhog ingmalgeun-jangguk(맑은장국),duduh kaldudaging sapi adhedhasarkecapsing digawe karodaging sapising digodhog digoreng inglenga wijenlan biasane disajikake karo topping kayatahiasan endhoglaneomuk(kue iwak).Garak-guksu bisa dirasakake adhem, banjur mie dikumbah ing banyu adhem sawise digodhog.
Kal-guksu

Kal-guksu(Koréa:칼국수;Inggris:Noodle soup;Cithakan:Literal translationminangka salah sawijining olahan tradisional Koreansajian miedumadi saka gawenan tangan, piso-Cutglepung gandummiedadi ing Bowl gedhe karoduduh kaldulan úa. Secara tradisional dianggep minangka panganan musiman, paling asring dikonsumsi nalika musim panas. Jeneng kasebut asale mie oradiekstrusiutawa dipintal, nanging dipotong.
Bibim-guksu

Bibim-guksu(Hangul:비빔국수) Utawapedhes mie,sajian kadhemen digawe karo banget lancip glepung gandummiedisebutsomyeon(素麵) karo perasa ditambahaké, iku salah siji sing paling populer pasugatan mie tradisional ing masakan Koréa lan utamané misuwur sakpanas. Ana macem-macem jinis masakan mi mi adhem ingKorea Selatan, kalebu sing digawe nganggokaldudaging sapi adhem; Nanging, mi adhem pedhes miturut sejarah wis dihargai dening wong sing seneng rempah-rempah ing Korea lan diakoni sacara internasional. Sing nggawe sajian iki bedo banget karo masakan mi adhem liyane saka budaya sing beda yaiku rasa pedhes sing kuat sing diasilake saka kombinasibubuk mrica abang,gochujang, lan bawangputihcincang, ditambah karo rasamanis lan asem singdigawe deningcukalangula. Umume mie adhem pedhes disiapake nganggo sentuhanminyak wijenkanggo nambah rasa.
칼국수

칼국수(문화어:칼제비국)는손으로밀가루를 반죽하여칼로 잘라 만든국수이자, 이 면을조개,닭,사골과 같이 해산물, 육류 등으로 낸 육수에 익혀 먹는한국 요리이다. 면을 육수와 함께 끓여내 국물에 전분기가 묻어나는 것이 특징이다.
조선시대에 국수는양반들만 먹을 수 있는 고급 음식이었다. 일반 서민들은 평소에는 국수를 먹지 못했으며, 결혼식과 같은 특별한 날에만 잔치국수를 먹었다. 이는 장수의 의미로 받아들여졌다. 1934년 발간된 '간편조선요리제법'에 칼로 썰어 만드는 국수의 조리법이 나와 있는데, 끓는 물에 삶아 내어 냉수에 헹구고 다시 맑은 장국을 붓고고명을 얹어서 먹는 음식이 소개되고 있지만, 국수를 헹구지 않는 지금의 칼국수 조리법과는 다르다.한국전쟁시에 미국에서 밀가루가 대량으로 구호식량으로 한국에 들어왔다. 이를 이용해 부엌에서 간단히 칼로 밀가루 반죽을 잘라서 국수를 해먹을 수 있는 칼국수가 전국적으로 널리 퍼지게 되었다.
천사채

천사채(kelp noodles)는해조류에서 추출한알긴산을 증류시켜 만든 젤리같은 추출물로 만든 반투명한국수이다. 한국에서는 배대열(㈜황금손 대표)가 먹어도 살이 찌지 않는 건강식품을 연구하던 도중 "먹으면 몸이 가벼워져서 천사처럼 하늘을 날 수 있다"는 의미로 천사채를 개발했다. 천사채에 밀가루나 녹말이 첨가되지는 않는다.천사채는 식감이 쫄깃하며 칼로리가 낮다.날것으로도 먹을 수 있지만, 맛이 심심하므로 취향에 따라 향신료와 함께 물에 넣어 요리하기도 한다.
중국, 그리스, 아일랜드 등의 다양한 문화권에서다시마류를 식용하지만, 제일 많이 식용하는 나라 일본에서는 해조면(海藻麺) 이라고 불리며1,500년 전부터 다시마와 해조를 먹어왔다.
다시마또는우뭇가사리를 물에 담그면 끈적한 성분이 나오는데, 이를해초산(알긴산)이라고 불린다. 해초산을밀가루나녹말가루에 섞어 증류시켜 만든 것이 천사채이다.
천사채에는콜레스테롤,지방,글루텐이 없으며 영양분이 풍부하다.1/2 컵에는 나트륨 186 mg, 칼슘 134 mg, 철분 2.28 mg, 비타민 52.8 µg이 함유되어 있으며아이오딘도 풍부하다. 심장병을 앓는 사람들은 나트륨과 아이오딘을 충분히 섭취할 필요가 있다.
천사채는 무미해서,샐러드나회밑에 까는 용도로 쓰인다. 주 재료 해초산에는 점성다당류라는 식이섬유가 들어있어 장에 유익하며, 저칼로리여서다이어트식품으로도 유명하다.
천사채는 주로 아시아의 여러 국가들의 식탁에 탄수화물 함량이 낮은 밥, 국수 대체제로 올라온다.천사채는 수프, 샐러드, 볶음요리, 채소 곁들임 요리에 흔히 사용된다. 천사채는 그 자체만으로는 아무 맛도 없기 때문에 무엇과 같이 먹느냐에 따라 맛이 결정된다. 천사채는 온라인 쇼핑몰이나 건강식품마켓에서 구매할 수 있으며, 식당에서도 국수나 밥 대신 천사채를 활용하기 시작하고 있다.
무글루텐 음식에 대한 수요가 치솟고 있기 때문에, 건강을 신경 쓰는 소비자들 사이에서 점점 천사채의 인기가 오르고 있다.
짬뽕

짬뽕은해산물혹은고기를 비롯한 다양한채소를기름에 볶고 난 후, 닭뼈나 돼지뼈로 만든 육수(肉水)를 넣어 끓이고 삶은국수를 넣어 먹는한국식 중국 요리다.
짜장면,우동과트로이카를 이루고 있는 중국집의 단골 메뉴로, 20세기 초부터대한민국에 거주하던화교들에 의해 소개되어 서민들의사랑을 받고 있는 대표적인 외식 요리이다.
이 음식은중국산둥식 "차오마몐(중국어간체자:炒码面,정체자:炒碼麵,병음:chǎomǎmiàn,한자음:초마면)"에서 유래되었으며,음식이름은일본어인 "잔폰(일본어:ちゃんぽん)"에서 유래하였다.
일본의잔폰은 짬뽕과 달리푸젠식 "먼몐(중국어간체자:焖面,정체자:燜麵,병음:mènmiàn,한자음:민면)"에서 유래된음식이지만,일제 강점기때조선의 청요리인 초마면이일본의잔폰과 유사하다고 여겨 "짬뽕"으로 불리게 되었다.
일반적인 짬뽕은 제철 채소를 많이 쓰며,해산물이 많이 들어간다.고추기름하고고춧가루를 넣어서 매콤한 맛을 낸다. 요즘의 한국식 짬뽕은 붉은 색을 띄고 맵지만 초장기의 짬뽕 국물은 멀겋고 뿌연 회색 빛이었다. 한국인 입맛에 맞춰 여러 해산물을 넣다가1960년대부터는 매운맛을 가미하게 되었고, 한동안 중국집 메뉴에 짬뽕과 매운 짬뽕이 공존하다가1980년대에는 원래의 짬뽕은 자취를 감추고 매운 짬뽕만을 짬뽕으로 부르게 되었다.
굴 짬뽕이 짬뽕의 원형에 가깝다. 짬뽕에는 여러 가지 해산물과 각종 채소가 많이 들어가 푸짐하게 만들며, 면은 일반적으로짜장면과 같은 것을 쓴다. 보통은 국물을 따로 만들어 두었다가 삶은 면에 부어 내놓기 때문에 짜장면처럼 빠르게 내놓을 수 있다.
볶음밥 같은 음식에 부수하여 국물로 내놓는다.
보통 한국의 짬뽕은 매운 맛이 많이 나는 붉은 짬뽕이지만 굴짬뽕은굴의 담백하고 시원한 맛을 살리기 위해 고춧가루와 고추기름을 뺀 맑은 하얀 국물로 내어 놓는다.
제철의 해물을 듬뿍 넣고 즉석에서 볶아 국물을 만들어 고급스럽게 요리한 짬뽕이다. 일반 짬뽕보다 고급 재료와 신선한 맛을 더 느낄 수 있다. 삼선은 육(땅), 해(바다), 공(하늘)의 진미를 말하며, 땅에서 나는 귀한 한가지, 바다에서 나는 귀한 한가지, 하늘에서 나는 귀한 한가지를 넣는다는 뜻으로송이버섯,해삼,꿩을 의미한다.
그러나 최근에는 일반 짬뽕보다 좋은 재료를 넣어 만들었다는 의미로 이해할 수 있다.
짬뽕이지만 국물이 없다. 즉 비빔면의 형태를 지닌 짬뽕으로서 국물이 없다는 점을 제외하고는 보통의 짬뽕과 내용물이 동일하다. 다른 종류의 짬뽕과는 달리 가격이 비싸며 판매하는 곳도 많지 않않다.
짬뽕에 면 대신당면을 넣고밥을 함께 제공하는 국밥 형태의 음식으로, 한국의 중국 음식점에서 단골 메뉴로 꼽힌다.
짬뽕이라는 말은 서로 다른 것들이 한데 섞여 있는 것을 가리키거나 '-하다'를 붙여 '짬뽕하다'라는 말로 일상에서 자주 쓰이는데, 짬뽕이라는음식이름 뿐 아니라 이런언어표현 역시일본어에서 유래하였다.
수제비

수제비(문화어:뜨더국,영어:Sujebi)는 밀가루를 이용하여 만드는전통 음식이다.
손으로 적당히 뜯은 밀가루 반죽에 다양한 채소를 곁들여 끓여먹는국이다. 맛과 조리법은칼국수와 유사하나, 칼국수는 밀가루 덩어리가 아닌 기다란국수로 만든다는 차이가 있다.빈대떡과 함께 비 오는 날에 먹는 음식으로도 알려져 있다.
멸치,조개,다시마등이 재료로 사용되며, 오랜 시간에 걸쳐 국물을 낸 뒤 국수를 더하고동박,감자나김치를 곁들인다.
밀가루로 만드는 수제비와 국수는고려 시대부터 먹기 시작했으나, 수제비라는 단어 자체는조선 중기에 만들어졌다. 손을 뜻하는 한자 수(手)와 접는다는 의미의 '접'이 합쳐져서 '수접이'라 부른데서 나왔다.
조선 시대이래 한국인은 다양한 목적에서 다양한 형태의 수제비를 만들어 먹기 시작했다. 현재는 평범하고 서민적인 음식으로 간주되나, 과거에는 그리 흔히 먹을 수 없어 돌잔치와 같은잔치때 먹는 특별한 음식으로 취급되기도 했다.
북한에서는 수제비 대신 밀가루뜨더국이라는 표현을 사용한다. 이는 '밀가루를 뜯어 만든 국'이라는데서 나온 말이다.
대한민국에서도 수제비를 가리키는 이름은 지역에 따라 큰 차이가 있다.
دونجتشيمي

دونجتشيمي(كما قد تُكتب دونج-تشي-مي) هي مجموعة متنوعة من الكيمتشي تتكون منالفجلالكوري، وملفوف نابا،والبصل الأخضر،ومخللالفلفل الأخضر، والزنجبيل،والكمثرىوالماء المالح. كما يعنى المقطع دونغ في (الهانغول: 동؛ الهانجا: 冬؛ وتعنى حرفيا «الشتاء») و«تشيمي» chimi (بالهانغول: 치미 ، والذي يكون مصطلح قديم لكلمةالكيمتشي)، يُشير أن هذاالكيمتشييستهلك خلال فصلالشتاءتقليديا.
يتمتخميردونج-شي-مي كالأنواع الأخرى منالكيمتشي، لكن فترة نضجها قصيرة نسبيا من يومين إلى ثلاثة. على الرغم من أنه يمكن تصنيعه في أي وقت من السنة، إلا أنه يتم عادةً خلال موسم (الجيمجانج) (gimjang) ((وهي الفترة من منتصفأكتوبرإلى أواخرنوفمبر)).المناطق الشمالية المكونة من منطقة (هامجيونج- دو)Hamgyeong-do و (بيونجان-دو)Pyeongan-do فيكوريا الشماليةتشتهر بشكل خاص بهذه الاكلة.يُستخدام المذاق الواضح والنظيف لماء الدونج-شى-ميكحساءلصنع حساء وهو (نودلزباردة معالحساءالمصنوع من دونغ-تشي-مي) مع (نيانج- ميون) naengmyeon، أو يقدم مع كعك الارز الكورى أو معالبطاطا الحلوةالمطبوخة علىالبخارلتوازن هذهالنكهاتالغنية.
الفجل هو أهم مكون في هذه الاكلة. يُمكن إضافة فلفل أخضر أو أحمر كامل كديكور ولكن ليس ضرورياً. يُمكن إضافة ورق الخردل والثوم والزنجبيل والكراث، كما اى مكونات مملحة أخرى ممكن ان تُضاف.
تستخدم أوراق الخيزران كعنصر رئيسي في هذا النوع، مما يمنح طعم الدونج-تشي-مي القرمشة والنقاء مع إضافة قوام. تستغرق عملية التخمر وقتًا أطول من الأنواع الأخرى من الدونج-تشى-مى نظرًا لمحتوها المنخفض من الصوديوم، ويمكن أيضًا تخزينها لفترة أطول.هذا النوع هو تخصص محلي في مقاطعة جنوب جولا.
تُصنع من الفجل الصغير، واليوجا (عبارة عن فاكهة حامضة وحلوة ولها طعم بين الزيزفون والليمون والبرتقال والجريب فروت، مع رائحة منعشة وقوية وفريدة من نوعها. يُمكنك شمها في الأسوق عندما تمر بجانب شخص يبيعها)، الرمان، والكمثرى الكورية لرائحة جميلة.
وللأكلة اختلافات كثيرة أخرى طبقاً للمنطقة والذوق الشخصي في الطعم.
Nagasari

Nagasariis a traditionalIndonesiasteamedcake, originating fromJavanese cuisine, made ofrice flour,coconut milkandsugar, filled with a slice ofbananaand wrapped in banana leaves.
NagainJavanese languagemeans "a big snake; a dragon".It refers to a mythical green snake in the Old Java that brings fertility to the earth. The word is derived from a Sanskrit wordnaga.Sarimeans "beautiful; fertile; patient" or "seed; flower".
Nagasariliterally means "the seed of the dragon" or "the beautiful dragon". Since the Javanese dragon is often depicted as a green snake, the food is thus given green color.
The wordnagasarican also refer to: 1) a specific tree; 2) a specific batik pattern.
Nagasaricomes in green color (the most common) and white (less common). The green color comes from pandan leaves extract. White nagasaris are calledlegendoinMagelang.
In modern time, people start making different colors of nagasari. Blue nagasari, among them, gets its blue color frombutterfly pea flowers.
Nagasari is commonly sold in Indonesian traditional market as ajajan pasar.
InSuriname, which has a significantly largeJavanesepopulation, it's pronouncednogosariand consists of rice flour with bananas that are steamed in banana leaf packets.
Banana cake

Abanana cakeis acakeprepared usingbananaas a primary ingredient and typical cake ingredients. It can be prepared in various manners, including as a layer cake, as muffins and as cupcakes.Steamedbanana cake is found inChinese,Malaysian, IndonesianandVietnamese cuisine.In thePhilippines, the term "banana cake" refers tobanana breadintroduced during theAmerican colonial period of the Philippines.
Banana cake is prepared usingbananaas a primary ingredient and typical cake ingredients, such as flour, sugar, eggs, butter, margarine or oil and baking soda.The bananas can be mashed orpuréedusing a food processor or electric mixer and mixed into the cake batter,and the cake can also be topped or garnished with sliced bananas.Banana cake may be prepared as a use for browned or overly-ripe bananas.Chocolate may be used as an ingredient,which along with the banana is an enjoyable flavor combination for some people.Nuts such as walnuts and macadamias may be used in thebatterand to top and garnish the cake.
Anicingorglazemay be used in the cake's preparation,which can include alcohol, such as bourbon.Banana cake can be baked or prepared as asteamedcake, for which afood steamermay be used.Banana cake may have a moist texture.It can be prepared as alayer cake,and the cake batter can be used to prepare bananamuffinsandcupcakes.It can be prepared as avegetariandish and as a low-fat dish.
In Chinese cuisine, banana cake is a type ofgao, which refers to steamed, flour-based cakes.Chinesegaois typically served along with meals or between meals with tea, and is typically not served as a dessert.
In Burmese (Myanmar) cuisine
In Burmese cuisine, banana cake is a popular dessert.It is frequently served at weddings, birthday parties, and feasts. It is also eaten during the Ramadan festival of Eid.
Bánh chuốiis a Vietnamese banana cake orbread pudding.The cake is typically steamed, and the bread pudding may be baked.
Kue nagasariis a popular Indonesian steamed banana cake that can be prepared using banana, mung bean flour or rice flour, coconut milk and sugar.
Coconut cake

Coconut cakeis a populardessertin theSouthern region of the United States. It is acakefrosted with a whitefrostingand covered incoconutflakes.
Typically, the cakes used in coconut cake are either white or yellow cakes. While some recipes do not call for coconut flavor in the cake itself, there are others that replace the milk withcoconut milkand/or use coconutextract.It is also common to brush the cakes with asimple syrupto make it more moist. Often the cake layers are filled with either a white frosting or coconutpastry cream.Traditionally, the cake is frosted with a 7-minute frosting, butcream cheeseicings andbuttercreamsare not uncommon.Like the cakes, coconut flavor is not always a must in the frosting. One constant characteristic of coconut cake is the use of shredded coconut (often toasted and/or sweetened) to cover the frosting.
One popular variation of coconut cake is coconut poke cake. While traditional coconut cake is round and multi-layered, coconut poke cake is either a white or yellow cake that is rectangular and single-layered. What makes it a "poke" cake are the holes made into the cake to act as pores to absorb a coconut liquid mixture or cream of coconut, such as CoCo Lopez. Afterwards, the cake is frosted with awhipped topping.
Many Southerners also make non-traditional versions of coconut cake. One popular variation is to pair the coconut with other flavors, particularly by filling the cake with alemon curdto add a tart flavor to a usually very sweet cake.Red velvet cake, another cake popular inthe South, will sometimes have shredded coconut cover the cake.
Timphan

Timphanortimpanis a steamed banana dumpling, a traditionalkuespecialty ofAceh,Indonesiausually served during Eid or other special occasions.Ingredients to make timphan consists ofglutinous rice flour, groundbananaandcoconut milk. All of this materials are then mixed and stirred until a thick as a dough. The banana-rice flour dough is spread lengthwise and then it filled with sweetenedserikayaor grated coconut mixed with sugar. Then the dough is wrapped inbanana leavesand steamed for an hour.
It is quite similar to another Indonesian favouritekue,nagasari. The difference is nagasari uses the slices of banana as fillings, while timphan is filled with sweet grated coconut instead, while banana is incorporated into its skin dough.
List of banana dishes

This is alist of banana dishes and foodsin whichbananaorplantainis used as a primary ingredient. A banana is an ediblefruitproduced by several kinds of largeherbaceousflowering plantsin thegenusMusa.In some countries, bananas used for cooking may be called plantains. The fruit is variable in size, color and firmness, but is usually elongated and curved, with soft flesh rich instarchcovered with a rind which may be green, yellow, red, purple, or brown when ripe. The fruits grow in clusters hanging from the top of the plant.
Nagasari

Elnagasari​ es un pastel tradicionaljavanésal vapor, hecho deharina de arroz,leche de cocoyazúcar, relleno de una rodaja de plátano y envuelto enhojas de plátano.​​
Naga en lengua javanesa significa 'una gran serpiente; un dragón'.​ Hace referencia a una mítica serpiente verde de la antigua Java que trae la fertilidad a la tierra. La palabra deriva delsánscritonaga.​ Sari significa 'hermoso; fértil; paciente' o 'semilla;flor'.​
Nagasari significa literalmente 'la semilla del dragón' o 'el hermoso dragón'. Dado que el dragón javanés suele representarse como una serpiente verde, el alimento recibe así el color verde.
Nagasari

Lenagasariest ungâteautraditionneljavanaiscuit à la vapeur, composé defarine de riz, delait de cocoet desucre, fourré d'une tranche debanane.
Nagaen languejavanaisesignifie « grand serpent, dragon». Il fait référence à unserpentvert mythique de l'ancienne Java qui apporte la fertilité à la terre. Le mot est dérivé du motsanskritnaga.Sarisignifie « beau, fertile, patient » ou « graine, fleur».Nagasarisignifie littéralement « la graine du dragon » ou « le beau dragon ». Le dragon javanais étant souvent représenté sous la forme d'un serpent vert, on lui donne donc une couleur verte. Le motnagasaripeut également faire référence à un arbre spécifique, un motif debatikdistinctif.
Lenagasariexiste en couleur verte (la plus courante) et blanche (moins courante). La couleur verte provient de l'extrait de feuilles de pandan. Lesnagasariblancs sont appeléslegendoàMagelang. À l'époque moderne, les gens commencent à fabriquer différentes couleurs denagasari. Lenagasaribleu, entre autres, tire sa couleur bleue des fleurs de pois papillon.
Lenagasariest couramment vendu sur le marché traditionnel indonésien comme unjajan pasar(gâteau javanais traditionnel).
Krupuk

Leskrupuk, oukroepoek(indonésien:kerupuk, prononciation : [kruːpuk]) sont une préparation culinaire de lacuisine asiatiqueet sont traditionnellement consommées enAsie du Sud-Est: enIndonésie, enMalaisie, dans le sud de laChineou encore auViêt Nam, où on les nommebánh phồng tôm.
Leschips de crevettessont sûrement leskrupukles plus connus en France, mais il en existe d'autres variétés.
Il existe de nombreuses variétés dekrupukdans les cuisines asiatiques, basées sur :
Leskrupuksont fabriquées en mixant descrevettes(par exemple) avec de la farine detapiocaet de l'eau pour en faire des boules qui sont ensuite cuites à la vapeur, puis débitées en des tranches qui sont mises à sécher. La plupart des grands producteurs internationaux ajoutent également de la gélatine deporcdans leur recette, notamment pour leskrupukaux crevettes.
Quand on veut les préparer, les tranches séchées sont jetées dans de l'huile bouillante. En quelques secondes, les bulles d'air emprisonnées dans les tranches flexibles se dilatent et les petites chips semi-transparentes se changent alors en gros crackers blancs, un peu à la manière dupopcorn.
Il vaut mieux les consommer dans les heures qui suivent, car leskrupuklaissées à l'air libre ramollissent plus ou moins vite selon letaux d'humidité de l'air(degré d'hygrométrie). Ce ramollissement peut être ralenti en conservant leskrupukdans un environnement sec ou dans un récipient hermétique à l'air.
Il est possible d'acheter des paquets de chips non frites dans les magasins etépiceriesexotiques spécialisés dans lacuisine asiatique, voire dans certainesgrandes surfaces.
La plupart des variétés dekrupukpeuvent également être préparées dans unfour à micro-ondes, où elles se dilateront encore plus rapidement que dans unefriteusemais sans devenir aussi huileuses et grasses.
Nagasari (tumbuhan)

Nagasari(Mesua ferreaL.) adalah sejenispohonanggota keluargaCalophyllaceaeyangkayunyabernilai ekonomi tinggi. Dalam literatur dagang ia dikenal sebagaiCeylon ironwood,Indian rose chestnut, danCobra's saffron. Tumbuhan ini diSri Langka, menjadi pohon nasional di negara itu, dan dikenal sebagaipenaga lilinataunadalambahasa Sinhala.
Tumbuhan ini memiliki kayu yang berat dan keras (karena itu namanya kerap disamakan dengankayu besi). Selain di Sri Langka, tumbuhan ini dibudidayakan juga diAssam,Nepal, danAsia Tenggara. Oleh masyarakatJawayang mempercayai takhyul, nagasari dianggap sebagai pohonkeramat.
Pohon, dapat mencapai tinggi 30 m, dengan pangkal membesar hingga berdiameter 2 m. Di Sri Lanka dapat tumbuh hingga tempat berketinggian 1500 m dpl. Daunnya tunggal, sempit, memanjang (dapat mencapai 15 cm), berwarna hijau gelap dan bagian sisi bawahnya agak keputihan, daun mudanya lunglai, berwarna merah sampai merah muda kekuningan. Bunga berdiameter 4–7,5 cm diameter, dengan empatpetaldan banyak benang sari di tengahnya.
Karena sangat kuat dan berat (berat jenis 1,12 ton per m), kayunya dipakai sebagai bantalan rel atau bangunan berstruktur kuat. Tumbuhan ini menjadi lambang nasional Sri Lanka.
Getahresinnyaagak beracun, tetapi beberapa bagiannya memiliki khasiat pengobatan.(tim biologi,2012)
Buah Nagasari bersifat alteratif dan stimulan, Pasta buah biasanya dioleskan pada bisul. 
Pasta yang terbuat dari bunga Nagasari digunakan dalam pengobatan disentri amuba. Rebusan bunganya diminum oleh wanita setelah melahirkan. 
Namun Penelitian telah menunjukkan bahwa bunga menunjukkan aktivitas antibakteri. Dalam tes laboratorium, ekstrak bunga dari Pohon Nagasari dapat menghentikan kehamilan (kurang cocok bagi seseorang yang hamil) Serta mengakibatkan kurangnya implantasi pada tikus.
Nagasari, Karawang Barat, Karawang

Nagasariadalah salah satukelurahandiKecamatanKarawang Barat,Kabupaten Karawang,Jawa Barat,Indonesia.
Di kelurahan ini terdapatStasiun Karawang.
Jalan Tuparev yang termasuk jalan protokol di Karawang Kota ini melintas di kelurahan ini lengkap dengan deretan ruko ruko dan juga Pasar Baru Karawang dan menjadi urat nadi perekonomian masyarakat Karawang Kota, di kelurahan ini juga terdapat Kejaksaan Negeri Karawang, Kantor pajak Karawang Utara, Kantor imigrasi kelas 2 Karawang, Kantor Telkom Karawang, dan banyak kantor kantor dinasKabupaten Karawang.
SMAN 1 Karawang dan SMPN 1 Karawang Barat yang menjadi salah satu sekolah unggulan ada di kelurahan ini, di sini juga terdapat sekolah percontohan yaitu SMPN 5 Karawang Barat dan SDN 6 Nagasari, di kelurahan ini juga terdapat Universitas Terbuka.
Di kelurahan ini terdapat Puskesmas Nagasari dan RS Dewi.
Karawang Barat, Karawang

Karawang Baratadalahibu kotaKabupaten Karawangyang sekaligus menjadi pusat pemerintahan dan perekonomian dariKabupaten Karawang. Karawang Barat juga merupakan sebuah wilayahkecamatanyang terletak diKabupaten Karawang,Provinsi Jawa Barat,Indonesia. Dulunya kecamatan Karawang Barat merupakan kecamatan Karawang (Raya) yang terdiri dari kecamatan Karawang Barat dan sebagian kecamatan Karawang Timur. Ibukota kecamatan ini berada di KelurahanTanjungmekarKarawang Barat merupakan ibu kota Kabupaten Karawang, dimana hampir semua instansiKabupaten Karawangada di kecamatan ini termasuk Kantor Bupati Karawang dan kantor DPRD Karawang, tepatnya di kelurahanNagasari. Kecamatan ini dilintasi jalan rayaSyekh Quroyang menghubungkan kawasan Karawang perkotaan dengan kecamatan lainnya di Kabupaten Karawang.
Kecamatan ini berbatasan dengankecamatan Rengasdengklokdankecamatan Rawamertadi Utara,kecamatan Kedungwaringin(Kabupaten Bekasi) di Barat, kecamatanKarawang Timurdi Timur, dan kecamatanTelukjambe Timurdi Selatan
Kecamatan Karawang barat terdiri dari 8 Kelurahan, yaitu:
Pada umumnya penduduk kabupaten Karawang, demikian juga di kecamatan Karawang Barat, merupakan sukuSundadan pendatang lain dari berbagai daerah di Indonesia, seperti sukuJawaBatak,Minangkabau,Bugisdan lainnya.Bahasa yang digunakan umumnyaSunda, selain dari bahasa resmi bahasaIndonesia.
Tahun 2021, jumlah kecamatan Karawang Barat sebanyak 161.566 jiwa, dengan kepadatan 3.925 jiwa/km². Kemudian, persentasi penduduk kecamatan Karawang Barat berdasarkan agama yang dianut yakniIslam95,31%, kemudianKekristenan3,57% dimanaProtestan2,87% danKatolik0,70%. Sebagian lagi menganutBuddhayakni 1,00%,Konghucu0,07% danHindu0,05%.
Kecamatan Karawang Barat ini merupakan kecamatan yang temasuk dalam kawasan Karawang Kota, dan gerbang masuk Kabupaten Karawang (dari arahKabupaten Bekasi).
Pekerjaan utama masyarakat di kecamatan ini kebanyakan adalah pegawai negeri sipil, pegawai swasta, dan sebagian kecil petani dan jasa, di kecamatan ini, tepatnya di kelurahanNagasariterdapat Jalan Tuparev yang merupakan urat nadi perekonomian Karawang Kota, karena banyak terdapat ruko ruko yang menjual hampir semua kebutuhan.
Di kecamatan Karawang Barat pertumbuhan perumahan cukup tinggi, tapi masih kalah dengan kecamatanTelukjambe Timurdankecamatan Klari.
Amparan tatak

Amparan Tatakadalah kue tradisional khas darisuku BanjardiKalimantan Selatan,Kalimantan Tengah,Kalimantan Timurhingga keTembilahan,Riau.Kue ini termasuk ke dalam kategori kue basah dengan bahan utama berupa tepung beras, santan, gula dan pisang. Kue ini didominasi oleh rasa gurih dan manis sehingga menjadi salah satu jajanan yang dicari di pasar wadai selama bulan Ramadan.
Kue ini mirip dengan nagasari, namun yang membedakan adalah penyajiannya. Nagasari disajikan dalam bungkusan daun pisang, sedangkan amparan tatak disajikan dalam loyang besar dan umumnya dipotong berbentuk segitiga.
Penamaan amparan tatak berasal dari bentuk kue ini saat disajikan. Saat proses pembuatan kue, adonan diletakkan ke dalam wadah berupa loyang besar berbentuk bulat. Ketika sudah matang, kue ini disajikan dalam bentuk hamparan beralaskan daun pisangdan 'ditatak' atau dipotong untuk disajikan kepada orang-orang.
Pada zaman dahulu, kue amparan tatak disajikan untuk kaum bangsawan dariKerajaan Banjardan Daha. Namun, saat ini kue ini bisa dinikmati oleh siapa sajadan biasanya hadir saat ada acara-acara besar oleh suku Banjar.Dalam penghidangannya, amparan tatak disajikan pada acara-acara kolosal atau yang melibatkan partisipasi orang banyak, seperti resepsi pernikahan, perayaan hari besar agama, buka puasa bersama.
Pada tahun 1970-an amparan tatak buatan orang Banjar diSamarinda Seberangdijajakan diSamarindaKota. Tiap pagi penjajanya menumpang tambangan menyeberang ke Samarinda Kota, lalu berjualan amparan tatak dan kue basah lainnya keliling berjalan kaki.
Amparan tatak diusulkan untuk didaftarkan sebagaiWarisan Budaya Takbenda (WBTb) Indonesia. Presentasi usulan disampaikan dalam Diskusi Terpumpun yang digelar di Kantor Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Kota Samarinda pada 13 November 2024. SejarawanMuhammad Saripmenyatakan bahwa amparan tatak dari aspek nama sangat khas dari komunitas Banjar. Namun, dengan cita rasanya yang gurih dan lezat, amparan tatak dapat dinikmati oleh publik secara luas tanpa batasan etnis, agama, kelompok, dan golongan, sehingga menjadi kuliner ikonis dan legendaris di Kota Samarinda.
Proses pembuatan kue ini terbilang sederhana, namun tetap tidak boleh sembarangan. Beberapa orang percaya bahwa pembuatan kue ini tidak boleh dilakukan oleh wanita yang sedang haid. Jika pantangan ini dilanggar, maka kue yang dihasilkan akan menjadi tidak enak, serta warna dan bentuk juga tidak menarik.
Dalam setiap 100 g kue amparan tatak mengandung gizi 191 kkal, 1,3 gram protein, 5,5 gram lemak dan 34 gram karbohidrat.
Nagasari

Nagasariikupangananteles-telesan kang digawé saka glepungberasnganggo isigedhang. Nagasari racaké digawé utawa dimasak nalika ana hajatanpengantènan,khitananutawa sunatan,Sedekah Bumi. Saliyané kanggo hajatan racaké nagasari uga dienggo dadi salah sijiné jajanan ing slametanselapanutawa dina lairé bocah. Ning Surabaya, nagasari iku uga dadi panganan kanggo sarapan.
Ing tlatahJawa Kulonana sajinis nagasari sing diarani Nagasari Bandung. Nagasari jinis iki bahané saka glepunghungkwe.
Nagasari

Nagasarinyaéta salah sahijikatuangannu dijieun tinatipungbéas, tipungtarigu,santen,gula, jeungcaukeur eusina.Cau anu dipaké téh biasanacau raja.Ieu kadaharan dibungkus kudauncau tuluy diseupan. Lian ti éta, nagasari ogé mindeng dibungkus kudaunpandansangkan meleberna has jeung ngahudang rasa nu ngadaharna. Nagasari pituin tiKota Jepara. Lamun diMakassarieu kadaharan disebutna roko unti.
Nagasari bakal leuwih nikmat lamun didaharna keurhaneutkénéh kalayan bari nyuruputcikopi.Ieu kadaharan bakalhaseumdinawaktu sapoé nepi ka dua poé.Ciri-ciri nagasari geus teu bisa didahar téh biasana gaaleun (teuas) jeung lamun dicabak bakal karasa leueur jeung moal énak rasana ogé.