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Dal makhani

Eldal makhani(enhindi:दाल मखनी) ("salsa de lentejas") es un plato dealimento básicooriginario de la región dePunyaben elsubcontinente indio. El plato se diferencia de otros platos popularesdalde Punyab, tales como eldal tadka,​  en que los ingredientes primarios del dal makhani sonlenteja negra(urad) yjudías rojas(rajma), en vez delenteja colorada(masoor).
El dal makhani se popularizó en la India luego de lapartición, cuando muchospobladores de Punyabmigraron desde lasregiones del norte de India.​  En la medida que ladiásporapunyabí migró a través de India y emigró, el plato se difundió gracias a restaurantes operados por personas de orígenes punyabíes. 
En la actualidad el dal makhani se ha difundido y es identificado como un plato característico de lacocina de la India. El dal makhani puede servir de plato principal de una cena, ser incluido en unbuffet(thali) o como acompañamiento de otros alimentos.
La forma de preparación tradicional del dal makhani comprende una serie de procedimientos prolongados, que en total requieren 24 horas para la elaboración.
Puri (alimento)

Elpuriopoories unpan planotípico delsur de Asiay que se come fundamentalmente en el norte de laIndia​, elaborado de unamasadeatta(harinadetrigo),aguaysalextendido todo ello en una especie de disco de diámetro aproximado al de una palma de una mano y posteriormente frito en aceite,gheeoaceite vegetal.​
Por regla general se sirve en laIndia,Pakistán,Bangladés, ySri Lanka, y puede encontrarse igualmente enMalasia, es un pan que debe comerse de forma instantánea. De esta forma se asegura que el sabor sea perfecto, a veces se sirve enrollado confrijoles/arroz/etc. o con alimentos que son demasiado pequeños para ser ingeridos con los dedos solamente. El Puri es por regla general una especie de ceremonial en los ritosvegetarianosde ofrecimiento de alimentos a los dioses.
El puri se sirve generalmente conhalwa, la patata masala o conkorma, y se puede ver de esta forma en la costa deOrissa, se puede comer igualmente acompañado condal(lentejas). Una variante del puri es elChola puri. Es por la abundante forma de sus ingredientes una comida entera. A veces se le añaden semillas deTrachyspermum ammi(Ajwain) a la masa, lo que le da un sabor característico.
Dalvík

Dalvíkes una de las veinticuatrokaupstaðirdeIslandia. Se destaca por ser un pueblo pesquero y se encuentra en laregióndeNorðurland Eystra. Tiene una población de 1948 habitantes (censo del año 2008). Se encuentra en la zona este de la península deTröllaskagi.
Dal-víksignifica 'bahía del valle' enislandés.
El puerto de comercial Dalvík es de tipo regional y está destinado a la importación y la pesca. El crucero Sæfari, que navega desde Dalvík, sirve a la isla deGrímsey, una isla septentrional de la comunidad, que se encuentra en elcírculo polar ártico.
Se comunica conÓlafsfjörðura través del túnelMúlagöng, en la Ruta 82.
El Fiskidagur anual se celebra el primer o segundo sábado de agosto, con la asistencia de hasta 30.000 personas que disfrutan de un bufé libre cuyo principal alimento es el pescado, patrocinado por la industria pesquera local.
En el deporte, Dalvík es probablemente más conocida por el esquí alpino en Böggvisstaðafjall, una zona de esquí de las más conocidas estaciones deesquíen Islandia.
La ciudad ha colaborado con varios esquiadores que han representado a Islandia en losJuegos Olímpicos, Copas del Mundo,Campeonatos Mundiales, Copas de Europa, así como otras competiciones internacionales y nacionales. Entre estos se destacanDaniel Hilmarsson,Sveinn Brynjólfssony actualmenteBjörgvin Björgvinsson.
ElHamar Golf Clubes un club floreciente con uncampo de golfde nueve hoyos localizado en las afueras de Dalvík.
Los equipos de fútbol de la aldea han tenido sus altibajos, pero han logrado producir algunos jugadores conocidos a nivel nacional, pero el más conocido es eldelanterodeQueens Park Rangers Football Club,Heiðar Helguson.
La economía local se basa en lapescay la transformación de pescado, además de diversas empresas industriales y de alimentos, servicios, y cada vez va creciendo más la industria de alta tecnología.
Vada

Elvada(de forma alternativa se puede encontrar mencionado comovadai,wada,vade) es unsnacksalado típico de lacocina del sur de la Indiaque tiene forma dedoughnuty que se hace conlentejasopatata(papa). Existe una variedad muy común en laIndiaconocido comoAama Vadaiy se prepara con lentejas.
El vada puede variar en tamaño y en forma, son muy comparables con losdoughnutde occidente. Se elaboran conpuré de patatasy/olentejasque sonaliñadasy a vecessalteadas. A la masa resultante se le da forma y se cubre conharina de garbanzoy sefríe. A pesar se ser un alimento frito, si se cocina correctamente no es un producto que sea demasiado aceitoso. Se suele servir en una bandeja con elchutney, una especia dulce. Un vada puede ser unvada pav, es decircomida de callecomo lo son losperritos calientes.
Dal bhat

Ledal bhat(en népalais दाल भात,) littéralement « riz aux lentilles », est un plat traditionnel duNépal, et aussi populaire auBangladeshet enInde.
Il est composé deriz blanc(bhat) et d'un bol de soupe auxlentilles(dal). On le mange souvent deux fois par jour, en fin de matinée ou pour le déjeuner et pendant la soirée. Il est agrémenté d'uncurryde légumes (tarkari) et parfois d'un mélange d'ingrédients épicés (achards) ou simplement d'une sauce épicée à base de piment.
Le dal bhat est traditionnellement servi dans unthali. Les lentilles sont versées sur le riz. Les  accompagnements sont disposés dans de petits bols autour. On mange le plat avec la main droite, sans couverts.
Dal segno

Dal Segno, souvent abrégé enD.S., est un terme musical enitalienqui signifie littéralement « depuis le signe ». Il s'agit d'une indication écrite par lecompositeurou par l'éditeurpour que l'interprète répète un passage musical déterminé en partant depuis le signe, appelé«segno»(voir Figure 1). Ce type d'indications de répétition est utilisé habituellement pour économiser l'espace.
Le symbole du«segno»(voir Figure 1) dans unepartitionpeut signaler aussi bien le début que la fin d'un passage ou section qui doit être répété:
EnUnicode, le symbole de«segno»se codifie dans le bloc de symboles musicaux par le code U+1D10B.
Les variantes que présente cette indication sont les suivantes :
Dal Segno al Fine, abrégé enD.S. al Fine, indique à l'interprète qu'il doit répéter la pièce depuis le signe ou«segno»jusqu'à arriver à la mesure marquée avec le mot«fine»et là, il doit terminer l'interprétation (voir Figure 2).
Dal Segno al Coda, abrégé enD.S. al Coda, signifie littéralement "du signe à la queue", indique à l'interprète qu'il doit répéter la pièce depuis le signe ou«segno», continuer à jouer jusqu'à arriver au premier symbole decoda. Après il doit passer directement jusqu'à l'endroit où est le second symbole de coda et continuer à jouer de là jusqu'à la fin. Le fragment qui va depuis le second symbole de coda jusqu'à la fin est souvent appelé la «coda» de la pièce ou  «final».
Marie Dal Zotto

Marie Dal Zottoest uneactricefrançaise, née en1988àGrenobledans l'Isère. Elle a la particularité de posséder unchromosomesurnuméraire sur la21paire, présence caractéristique de latrisomie 21. C'est en raison de cette particularité génétique qu'elle entame une carrière à la télévision dans le téléfilmMention particulièredeChristophe Campos(2017).
Marie Dal Zotto est née en1988àGrenoble, dans l'Isère. Elle est diagnostiquée porteuse de latrisomie 21.
À 14 ans, elle fait du théâtre, via le collectif d'artistes Apethi. Elle est scolarisée par ses parents jusqu'à l'âge de 18 ans, alternant lesinstituts médico-éducatifset l'école ordinaire. Elle effectue plusieurs stages dans le milieu professionnel avant de trouver enfin un emploi fixe dans sa vingtième année.
En 2017, Marie Dal Zotto commence sa carrière dans le téléfilmMention particulièredeChristophe Campos, diffusé surTF1, dans le rôle de Laura, une jeune femme trisomique passant son baccalauréat en candidate libre.
Enaoût 2020, on apprend qu'elle reprend le rôle de Laura dans la suite, intituléeMention particulière, bienvenue dans l'âge adulte, deCyril Gelblat(2021). Enoctobrede la même année, elle joue également dans deux épisodes de la sérieLéo Matteï, Brigade des mineurs, aux côtés deJean-Luc Reichmann.
Marie Dal Zotto est en couple avec Derek, également atteint de trisomie 21.
Janata Dal (Uni)

LeJanata Dal (Uni)ouJD(U)est unparti politiqueindienprincipalement présent auBiharet auJharkhand. Il est, en nombre de sièges, le cinquième parti de laLok Sabha.
Le Janata Dal (United) est issu d'une des nombreuses scissions duJanata Dal.
En1999, le courant du Janata Dal conduit par leministre-en-chefduKarnatakaJ. H. Patelsoutient laNDA, ce qui conduit l'ancienPremier ministreH. D. Deve Gowdaà quitter le parti pour créer leJanata Dal (Secular). Le courant restant du Janata Dal conduit parSharad Yadavfusionne alors avec leLokshakti Partyet leSamata Partypour former le Janata Dal (United).
Le nouveau parti fait alors partie de l'opposition auRashtriya Janata Dalau pouvoir auBiharavec leCongrès. Allié auBJPau sein de laNDA, le JD(U) remporte les élections au Bihar en2005et de nouveau en2010sous la direction deNitish Kumar.
Toutefois, en2013, à la suite de la nomination deNarendra Modicomme directeur de la campagne du BJP pour lesélections législatives de 2014, le JD(U) annonce son retrait de la NDA. Il fait partie de la coalition dite de« Grande Alliance »avec leRashtriya Janata Dalet leCongrèsqui remporte les élections de 2015 auBiharmais, en 2017, il change d'alliance pour gouverner avec le BJP.
उड़द दाल

उरदयाउड़दएकदलहनहोता है। उरद कोसंस्कृतमें 'माष' या 'बलाढ्य';बँगला' में माष या कलाई;गुजरातीमें अड़द;मराठीमें उड़ीद;पंजाबीमें माँह,अंग्रेज़ी,स्पेनिशऔरइटालियनमें विगना मुंगों;जर्मनमें उर्डबोहने;फ्रेंचमें हरीकोट उर्ड;पोलिशमें फासोला मुंगों;पुर्तगालीमें फेजों-द-इण्डिया तथालैटिनमें 'फ़ेसिओलस रेडिएटस', कहते हैं।
इसका द्विदल पौधा लगभग एक हाथ ऊँचा है और भारतवर्ष में सर्वत्र ज्वार, बाजरा और रुई के खेतों में तथा अकेला भी बोया जाता है। इससे मिलनेवाली दाल भोजन और औषधि, दोनों रूपों में उपयोगी है। बीज की दो जातियाँ होती हैं :
(1) काली और बड़ी, जो वर्षा के आरंभ में बोई जाती है और
(2) हरी और छोटी, जिसकी बोआई दो महीने पश्चात्‌ होती है।
इसकी हरी फलियों की भाजी तथा बीजों से दाल, पापड़ा, बड़े इत्यादि भोज्य पदार्थ बनाए जाते हैं। आयुर्वेद के मतानुसार इसकी दाल स्निग्ध, पौष्टिक, बलकारक, शुक्र, दुग्ध, मांस और मेदवर्धक; वात, श्वास और बवासीर के रोगों में हितकर तथा शौच को साफ करनेवाली है।
रासायनिक विश्लेषणों से इसमें स्टार्च 56 प्रतिशत, अल्बुमिनाएड्स 23 प्रतिशत, तेल सवा दो प्रतिशत और फास्फोरस ऐसिड सहित राख साढ़े चार प्रतिशत पाई गई है।
इसकी तासीर ठंडी होती है, अतः इसका सेवन करते समय शुद्ध घी में हींग का बघार लगा लेना चाहिए। इसमें भी कार्बोहाइड्रेट, विटामिन्स, केल्शियम व प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। बवासीर, गठिया, दमा एवं लकवा के रोगियों को इसका सेवन कम करना चाहिए।
यह तीन प्रकार से प्रयोग में आती है:
दाल मखनी

दाल मखनीएक लोकप्रियव्यंजनहै जिसका उद्भवभारतीय उपमहाद्वीपकेपंजाबक्षेत्र से हुआ है। दाल मखनी में प्रमुखता से उपयोग की जाने वाली सामग्रियाँ हैं कालीउड़द दाल, लालराजमा,मक्खनऔर क्रीम।
दाल मखनी भारतीय उपमहाद्वीप का एक प्रधान व्यंजन है। यह भारत में विभाजन (१९४७ ) के बाद काफी मशहूर हुआ जब पंजाब से कई लोग भारत के उत्तरी क्षेत्रों में रहने के लिए आएपंजाबी समाज जब भारत एवं अन्य अंतर्राष्ट्रीय जगहों पर प्रवास करने लगा तब उन्हीं लोगों के द्वारा स्थानियों लोगों को यह व्यंजन प्रस्तुत किया गया था। कुंदन लाल गुजराल ने दरियागंज,दिल्ली, भारत में मोती महल रेस्तरां खोला एवं दाल मखनी को यहाँ के स्थानीय लोगों से परिचित कराया।दाल मखनी सबसे पहले सरदार सिंह द्वारा बनाई गई थी एवं अब यह सार्वभौमिक तौर पर एक भारतीय डिश के रूप में मान्यता प्राप्त है। बहुत सारे होटलों एवं रेस्तरां में यह कई अलग रूपों में पेश की जाती है। दाल मखनी की लोकप्रियता का प्रमुख कारण इसका विविधता पूर्ण होना है। शाकाहारी व्यंजन होने के चलते इसे एक मुख्य भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है एवं बुफे में भी। भारत में सूप एवं करी जिनमे लाल (मसूर) या पीले रंग की दाल का प्रयोग होता है यहाँ के प्रमुख आहारों में से एक है। हालाँकि दाल मखनी के भारीपन एवं लंबी तैयारी की प्रक्रिया के कारण कईभारतीयअब इसको केवल कोई महत्वपूर्ण दिन जैसे जन्मदिन, राष्ट्रीय छुट्टियों, शादियों और धार्मिक रीति-रिवाजों के दिन ही बनाते हैं।
पारंपरिक तौर पर दाल मखनी के तैयारी में कई प्रक्रियाऐं होती हैं जो काफी लम्बा समय लेती हैं और इनको पूरा करने के लिए 24 घंटे तक का समय लग सकता है। दाल की चमक क्रीम के इस्तेमाल से काफी बढ़ जाती है एवं यहदही,दूधया बिना दूध के साथ भी तैयार की जा सकती है। खाना पकाने के आधुनिक उपकरणों की उपलब्धता के चलते एवं बिजली से चलने वाले प्रेशर कुकर के कारण इसकी तैयारी का समय काफी घट गया है एवं 2-3 घंटे से भी कम का रह गया है।
दाल की पूरी

दाल की पूरीकोराजस्थानमें छीलड़ा भी कहा जाता है। उड़द की दाल को आटे में गूँथ कर बनाई गयी यह पूरी कचौड़ी का स्वाद देती है। यह पूरियाँ बहुत जल्दी बन जाती हैं, और स्वादिष्ट होती हैं।
Dal (makanan)

Daladalah istilah yang digunakan disubbenua Indiauntuk mengeringkan kacang-kacangan kering (polong-polongan — yaitu, lentil, kacang polong, dan kacang-kacangan) yang tidak memerlukan pra-perendaman. Istilah ini juga digunakan untuk berbagai sup yang disiapkan dari kacang-kacangan ini. Denyut nadi ini adalah salah satumakanan pokokterpenting di negara-negaraAsia Selatan, dan merupakan bagian penting dari masakan anak benua India.
Dal sering dimakan dengan roti pipih sepertirotiatauchapati, atau dengan nasi. Kombinasi selanjutnya disebutdal bhatdalam bahasa Nepal, Bengali, dan Marathi. Selain itu, beberapa jenis dal digoreng dan diasinkan dan dimakan sebagai camilan kering, dan berbagai camilan gurih dibuat dengan menggoreng pasta yang terbuat dari rendam dan giling tanah dalam kombinasi yang berbeda, di mana bumbu, kacang, kacang mede, dll. dapat ditambahkan.
Tinutuan

TinutuanatauBubur Manadoadalah salah satu makanan khasIndonesiadariManado,Sulawesi Utara.Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khasMinahasa,Sulawesi Utara.Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging, sehingga makanan ini bisa menjadi makanan pergaulan antarkelompok masyarakat di Manado.Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap hidangannya. Walaupun demikian, tinutuan umumnya tetap dapat ditemukan di berbagai rumah makan di luar waktu sarapan.
Katatinutuantidak diketahui asalnya.Sejak kapan tinutuan menjadi makanan khas Kota Manado tidak diketahui dengan jelas.Ada yang mengatakan tinutuan mulai ramai diperdagangkan di beberapa tempat di sudut Kota Manado sejak tahun 1970.Ada juga yang mengatakan sejak tahun 1981.
Tinutuan dipakai menjadi motoKota Manadosejak kepemimpinanWali KotaJimmy Rimba Rogidan Wakil Wali KotaAbdi Wijaya Buchariperiode 2005-2010, menggantikan moto Kota Manado sebelumnya yaitu Berhikmat.
Pemerintah Kota Manado melalui Dinas Pariwisata setempat pada tahun 2004(ada juga yang mengatakan pada pertengahan tahun 2005)menjadikan Kawasan Wakeke,Kecamatan Wenang,Kota Manado, sebagai lokasi wisata makanan khas tinutuan.
Bahan pembuatan tinutuan sederhana. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran yaitulabu kuningyang juga disebut sambiki,beras,singkong,bayam,kangkung,daun gedi,jagung, dankemangi.
Tinutuan ini biasanya disajikan untuk sarapan pagi.Tinutuan dapat disajikan denganikan asindantahu gorengserta berbagai macam pelengkap hidangan seperti yang terlihat pada gambar.
Di Manado, tinutuan disajikan denganperkedel nike,sambal roa(rica roa, dabu-dabu roa), ikancakalangfufu atautunaasap, danperkedel jagung.Tinutuan dalam penyajiannya juga bisa dicampur denganmiatau dengan sup kacang merah yang disebutbrenebon.
Tinutuan yang disajikan bersamamidisebut midal, dimana akhiran dal tersebut berasal dari katapedaalyakni nama lain untuk tinutuan khusus di wilayahMinahasa Selatanyang merupakan wilayah subetnisTountemboandi Minahasa.
Tinutuan juga dapat dicampur dengan supkacang merahyang disebutbrenebon.Tinutuan yang dicampur dengan brenebon ini kadang juga ditambahkan tetelansapi, yang konon dipercaya orang yang memakannya dapat menarik "roda" (gerobak).Pada komunitasKristendi Manado, tinutuan yang dicampur dengan brenebon ini dapat juga disajikan khusus yaitu dengan ditambahkan kakibabi, biasanya pada acara khusus seperti acara tumpah makan yaitu padahari pengucapan syukurdi Manado.
Gastronomia

Lagastronomia(dalgrecoγαστήρ(ventre) eνόμος(legge)) è l'insieme delle tecniche e delle arti culinarie, utilizzate nellacucina.
In senso lato con gastronomia si intende lo studio della relazione traculturaeciboed è quindi una scienza interdisciplinare che coinvolge labiologia, l'agronomia, l'antropologia, lastoria, lafilosofia, lapsicologiae lasociologia.
Nel 1801 il poeta franceseJoseph Berchouxrispolvera il termine grecogastronomia(governo dello stomaco) donandogli il nuovo significato di "arte di mangiare bene", nel 1807 l' "Almanach des gourmands" auspica la creazione di una carta della Francia dove vengano evidenziate le specialità alimentari di ogni città, che prende forma ad opera diCharles-Louis Cadet de Gassicourtcon la prima "Carta gastronomica di Francia" nel 1809.
Il primo trattato di gastronomia, in cui si fonda la figura dell'intellettuale gastronomo, è probabilmenteLa fisiologia del gusto, diAnthelme Brillat-Savarin(testo delXIX secoloil cui titolo completo èPhysiologie du Goût, ou Méditations de Gastronomie Transcendante; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux Gastronomes parisiens, par un Professeur, membre de plusieurs sociétés littéraires et savantes).
Nel 1747 venne pubblicato un altro importante libro di cucina:The Art of Cookery Made Plain and Easy(l'arte della cucina resa semplice e facile), dell'ingleseHannah Glasse(1708-1770), uno dei libri di gastronomia più in voga dell'epoca. Questo testo rappresenta uno dei documenti più rilevanti per quanto concerne le pratiche gastronomiche del Regno Unito e delle colonie americane di quel periodo.
L'Italiavanta una notevole e varia tradizione gastronomica. Fra i trattati italiani sulla gastronomia si ricorda ilLibro de Arte CoquinariadiMaestro Martino(secolo XV) e il manualeLa scienza in cucina e l'arte di mangiar benepubblicato, la prima volta, nel1891daPellegrino Artusie che continua ad essere ristampato ancora oggi.
Negli ultimi anni si è risvegliato nel pubblico un notevole interesse per la gastronomia e l'enologia, e numerose associazioni si occupano della riscoperta e della salvaguardia delle tradizioni regionali (ad esempioSlow Foode l'Accademia italiana della cucina).
Ad oggi, il percorso per diventare gastronomo, è universitario. Infatti, non si può utilizzare la parola "gastronomo" genericamente per chi semplicemente lavora nel campo della gastronomia, ma è attribuibile specificamente a chi è laureato in Scienze gastronomiche.
Ghī (gastronomia)

Ilghī(inhindīघी; dalsanscritoघृतम्ghṛta;anglicizzatoinghee)è ilburro chiarificatousato nellacucina indianae, in generale, nei Paesiasiatici. Si tratta di un burro privato dell'acqua e della componente proteica, con un contenuto di acidi grassi saturi del 48% circa.
Ilghīpuò essere acquistato pronto (quasi ovunque in India,Pakistane paesi limitrofi; fuori dall'Indiasi può trovare nei negozi di alimentari etnici), ma può essere facilmente preparato in casa, lasciando sobbollire a fuoco molto basso la quantità di burro desiderato, ad una temperatura leggermente superiore ai 100 °C.Dopo la cottura, durante la quale l'acqua evapora completamente, una parte delle proteine forma una schiuma che viene eliminata con unaschiumarolae un'altra parte imbrunisce e si deposita sul fondo. Il burro viene quindi filtrato e posto in vasetti di vetro sigillati.
Ilghīpuò essere conservato fuori dalfrigorifero, in luogo fresco e asciutto; può durare alcuni mesi. In frigorifero, può durare anche un anno.
Ilghī, analogamente alburro chiarificato, può essere utilizzato per friggere: essendo privo di acqua e proteine, il suopunto di fumoè molto elevato.
Si utilizza inoltre al posto del burro in numerose preparazioni indiane; per esempio, ilchapativiene spalmato dighī.
Iris (gastronomia)

L'irisè un dolce tipico dellagastronomia siciliana, la cui origine è palermitana. Come produzione tipica siciliana, è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista deiprodotti agroalimentari tradizionali italiani(P.A.T.) delMinistero delle politiche agricole alimentari e forestali(Mipaaf).
L'origine del nome è molto particolare. Antonio Lo Verso (? - 08 agosto 1960),pasticcierepalermitano, preparò questodolcenel suo laboratorio, nel 1901, in occasione dell'operaIrisdiPietro Mascagni. La sua creazione divenne talmente famosa che indusse Antonio Lo Verso a cambiare il nome del suocaffèproprio in Iris. La pasticceria Iris, da quel momento, divenne un punto di riferimento per tutta l'aristocraziae laborghesiapalermitanache lì si servivano per le proprie colazioni a base dicaffèe appunto iris.Il pasticciere Lo Verso creò questo dolce nel suo laboratorio di via Livorno 3-5-7, situato nel retro dello storico Caffè Iris di via Roma 148 a Palermo.
L'iris è una preparazione fatta dipastalievitatadolcefritta. Nonostante siadolce, viene annoverato tra i classicicibi di stradadella cucina palermitana, venendo gustato caldoe a tutte le ore da cittadini eturisti.
L'iris è un lievitato dolce di forma sferica (similmente alkrapfeno albombolone) che racchiude un ripieno: quello tradizionale prevede crema diricottadolce ecioccolatofuso (talvolta sostituito con pezzetti dicioccolato). Nelcataneseè diffusa la variante al pistacchio, cioccolato e crema bianca, anche quella alla ricotta.
Una certa diffusione ha anche una variante dell'iris al forno.
ダール

ダール（ヒンディー語：दाल／ウルドゥー語：دالdāl／マラーティー語：डाळḍāḷ／カンナダ語：ಬೇಳೆbēḷe／マラヤーラム語：പരിപ്പ്parippu／タミル語：பருப்புparuppu／テルグ語：పప్పుpappu／オリヤー語：ଡାଲିḍāli）、またはダル（ネパール語：दालdāl／ベンガル語：ডালdāl）とは、剥いた小粒の豆（ヒラマメなど）を挽き割ったもの、およびそれを煮込んだ南アジアの料理のことである。しばしば香辛料が入るため、欧米や日本では「ダルカレー」と紹介されているが、加える水の量によって濃さはルー状からスープ状まで色々である。現地では油や香辛料の入らない、あっさり味のものが一般的であることから、カレーのような「おかず」ではなく味噌汁やスープのような汁物料理である。
語源はサンスクリットで「分けること」という意味のダラ（"दल dala"）。インド、パキスタン、バングラデシュ、ネパールの料理では主菜となることもあり、南インドでは米や野菜と、北インドとパキスタンでは米やチャパティ、ロティなどと共に食べられる。タンパク質の豊富な豆料理であるため、南インドの菜食料理においては特に重要な主菜となる。また南インドではサーンバールやラッサムという辛いスープにトゥール・ダール（キマメ）が、ドーサの生地にウラッド・ダールが用いられる。
ロアルド・ダール

ロアルド・ダール（Roald Dahl[ˈroʊəld ˈdɑːl]、ノルウェー語:[ˈruːɑl ˈdɑːl]、1916年9月13日-1990年11月23日）は、イギリスの小説家・脚本家。
カーディフのランダフ地区にてノルウェー移民の両親のもとに生まれる。シェル石油で働き、タンザニアやカナダにも行ったが、第二次世界大戦が始まってからはイギリス空軍の戦闘機パイロットとして従軍、5機撃墜を公認されエース・パイロットとなっている。1940年9月19日、搭乗していたグロースター・グラディエーター複葉戦闘機がエジプトのマルサ・マトルーフ近郊の砂漠で機位を喪失し不時着、重傷を負うも生還した。しかし、この際に脊髄を負傷した事による後遺症に生涯苦しめられた。後にこの事故はダールが発進前に受けた、誤った飛行ルート指示によるものと判明した。
その後、アメリカに駐在中に与太話やパイロット時代の経験を元に小説を書くようになった。作家セシル・スコット・フォレスターが、取材のためにダールの飛行体験についてメモを書くよう依頼したが、ダールは話すより書く方が早いと思ってメモを作った。そのメモ（デビュー作の中の「簡単な任務」）の素晴らしさにそのままダール名義で出版されたことがきっかけでデビュー。1942年にはすでにグレムリンの話を書いていた（これをディズニーが映画化しようとしたが頓挫）。風刺やブラックユーモアに満ちた短編小説や、児童文学で有名。
特に、「奇妙な味」と評されるダールの短編小説は、作家・評論家・翻訳家らへのアンケート結果によるミステリ・マガジン2007年3月号で、ミステリ小説オールタイム・ベストの短編部門第1位に輝いた『南から来た男』の他、『味』、『おとなしい凶器』などで、日常的な風景や会話の中に人間の心の奥底に潜む狂気をうかがわせ、高い評価を得た。1954年、短編集『あなたに似た人』でアメリカ探偵作家クラブ賞を受賞。
007シリーズで有名なイギリス人作家のイアン・フレミングの友人であり、映画『007は二度死ぬ』と『チキ・チキ・バン・バン』の脚本も手がけた。
1953年に女優のパトリシア・ニールと結婚した。ダールとの結婚前、彼女はゲイリー・クーパーと3年間不倫関係にあり、彼の子を妊娠したが、クーパーの妻はカトリック教徒であったため離婚に応じず、中絶せざるをえなかった。ニールはマスコミから袋叩きにあい、仕事も来なくなった。そんな時に彼女を可愛がっていた劇作家リリアン・ヘルマンの紹介によりダールと出会い結婚した。結婚後も女優を続け、アカデミー主演女優賞を受賞した。5人の子供に恵まれたが、妊娠中に脳卒中に襲われ、ダールの献身的な看護とリハビリのおかげで無事に出産し回復した。しかしダールは介護中に出会ったフェリシティー・クロスランドとの浮気を理由に1983年に離婚した。後にニールは自伝の結びに「自分の愛した男性はゲイリー・クーパーただ一人だった」と書いている。
その後ダールはフェリシティー・クロスランドと再婚する。2人の間に子供はいなかったが、連れ子の長女オリヴィアが7歳の時に脳炎で亡くなり、息子セオは4ヶ月の時に交通事故で脳に障害を負った。ダールの死後、妻によってロアルド・ダール基金が設立された。ちなみにニールとの間に設けた子供たちは全員父になついていたため、その後もクロスランドのもとに集まったという。
以下の日本訳は評論社で刊行。2005年よりシリーズ新訳・文庫版『ロアルド・ダール コレクション』が刊行。
ロアルド・ダール劇場「予期せぬ出来事」（Roald Dahl's Tales of Unexpected）とは、ITVで1979年から放映されたドラマシリーズ。1988年まで全9シーズンが放送された。主にダール自身の短編小説を原作（他作家が原作の作品もある）とした1話完結/30分のミステリーで、本人が案内役で出演している。日本でも1980年から東京12チャンネル（現：テレビ東京）で放送された。現在、DVDが入手可能である。
オーレ＝ヨハン・ダール

オーレ＝ヨハン・ダール（Ole-Johan Dahl、1931年10月12日-2002年6月29日）は、ノルウェーの計算機科学者。クリステン・ニゴールと共同で、オブジェクト指向の起源となるSimulaを開発したことで知られる。
オルヨハン・ダールと表記されることもあるが、ノルウェー語の発音としては正しくない。
ノルウェーのマンダールで生まれた。ノルウェーでは最も有名な計算機科学者である。クリステン・ニガールと共に1960年代にオブジェクト指向プログラミングのアイデアを生み出し、ノルウェー・コンピューティング・センター（英語版）(NR) でSimula I（1961年–1965年）とSimula 67（1965年–1968年）をシミュレーションのためのプログラミング言語として開発した。ダールとニゴールはここで世界初のクラス、（明示的カプセル化を可能とした）サブクラス、継承、動的オブジェクト生成などオブジェクト指向パラダイムに重要な観点の数々を生み出した。「オブジェクト」はソフトウェアシステムにおける自己完結型の部品であり、その中にデータ構造とメソッドを持つ。オブジェクト群を統合して完全なシステムを形成する。オブジェクト指向は現在ではソフトウェア開発手法として広く普及しており、JavaやC++といった言語がある。
1968年、ダールはオスロ大学の教授となり教育者としての才能も発揮した。ここで、彼はアントニー・ホーアと共にHierarchical Program Structuresを執筆した。これは彼の発表した著作の中でも最も有名なものであり、1972年のダールやエドガー・ダイクストラとの共著Structured Programmingに収録されている。1970年代のソフトウェアに関する本としては最もよく読まれた本である。
その後、ダールは形式手法に興味を引かれるようになり、オブジェクト指向について論じるにも形式手法を用いるようになっていった。多くの優秀な計算機科学者と同様、ダールの専門知識はアイデアの実用化から、アプローチの妥当性を保証する数学的なベースにまで及んでいた。
2000年、聖オーラヴ勲章を受章。2001年にはクリステン・ニゴールとチューリング賞を共同受賞し、2002年には同じくニゴールとIEEEフォン・ノイマンメダルを共同受賞した。
ヨン・ダール・トマソン

ヨン・ダール・トマソン（Jon Dahl Tomasson、1976年8月29日- ）は、デンマーク・コペンハーゲン出身の元サッカー選手。サッカー指導者。現役時代のポジションはフォワード。元デンマーク代表。
キューゲBKの下部組織でサッカーを学び、1992年11月に16歳でトップチームに昇格でキャリアをスタート。1994年12月、オランダのSCヘーレンフェーン移籍すると2年目にレギュラーに定着しコンスタントに得点を重ね、1996年にはデンマーク年間最優秀若手選手に選ばれた。
ヘーレンフェーンで3シーズンを過ごした後、1997年にイングランドのニューカッスル・ユナイテッドFCに移籍するも、リーグ戦23試合で3得点と結果を残すことは出来ず。翌1998年にはフェイエノールトに移籍すると初年度にオランダ･リーグ優勝、2001-02シーズンのUEFAカップ決勝のボルシア・ドルトムント戦では決勝点になる3点目を挙げる活躍などで優勝に貢献した。
2002年にイタリアのACミランへ移籍。当時のチームにはウクライナ代表のアンドリー・シェフチェンコやイタリア代表のフィリッポ・インザーギが在籍していたこともあり、スタメンでの出場は叶わなかったが、スーパーサブとしてUEFAチャンピオンズリーグ 2002-03優勝や2003-04 セリエA優勝に貢献。トマソン自身はサッカー人生において思い出深い出来事としてフェイエノールトでのUEFAカップ優勝とACミランでのチャンピオンズリーグ優勝の双方を挙げている。
2004-05シーズン終了後にドイツ・ブンデスリーガのVfBシュトゥットガルトに移籍し、2007年冬の移籍市場でスペインのビジャレアルCFにレンタル移籍。欧州主要4リーグ（イタリア・セリエA、イングランド・プレミアリーグ、スペイン・リーガ・エスパニョーラ、ドイツ・ブンデスリーガ）でプレーした経験のある5人目の選手となった（他4人はフロリン・ラドチョウ、ゲオルゲ・ポペスク、アベル・シャヴィエル、ピエール・ウォメ）。 2007-08シーズンからは完全移籍となった。
2008-09シーズンには古巣であるフェイエノールトへと復帰を果たし、2009年4月26日のADOデン・ハーグ戦でエールディビジ通算100得点を達成した。2010-11シーズンは右足の怪我のため出場機会はなく、2011年5月に医師から「復帰までに全治3カ月かかり、その後再びピッチに立てる保証はない」と診断されたことを受けて、同年6月7日に現役引退を発表した。
デンマーク代表としては1997年3月のクロアチア戦で代表デビューし、1999年6月9日に行われたUEFA EURO 2000予選のウェールズ戦で代表初得点を決めた。UEFA EURO 2000では無得点だったが、2002 FIFAワールドカップグループリーグ第1戦のウルグアイ戦で2得点、第2戦のセネガル戦と第3戦のフランス戦で1得点ずつを決め合計4得点をあげグループ首位でのベスト16進出に貢献し、自身も大会得点ランキングの4位になった。UEFA EURO 2004でもグループリーグ第2戦のブルガリア戦で1得点、第3戦のスウェーデン戦で2得点の合計3得点をあげベスト8進出に貢献した。
代表チームでは主将を務め精神的支柱としてチームを牽引し、2008年2月6日のスロベニアとの親善試合でポウル・ニールセンの持つ歴代最多代表通算52得点に1得点と迫ったが、選手としてのピークが過ぎていたこともあり、その後2年間近く無得点に終わった。2010 FIFAワールドカップグループリーグ第3戦の日本戦の81分にPKから得点を決め、歴代最多得点記録に並んだが、デンマークはこの試合に1-3で敗れグループリーグ敗退。2010年8月8日に代表からの引退を表明した。国際Aマッチ112試合出場は歴代2位、52得点は前述の通りポウル・ニールセンと共に歴代最多記録である。
2011年6月6日、ワールドカップの終了後引退をすることを表明し、2011-12シーズンからSBVエクセルシオールのアシスタントコーチに就任することが発表された。
2013年6月17日、エクセルシオールの監督に就任した。
2013年12月26日、14位で残留争いに苦しみ、ルート・ブロートをシーズン途中で解任していたローダJCからのオファーを受けて、ジュピラー･リーグ7位のエクセルシオールを去ってローダJCの監督に就任したものの、結局エクセルシオールは新監督マリヌス・ダイクハイゼンのもとで後半戦立て直しに成功し、リーグ戦3位から入れ替え戦を経て昇格に成功。一方でローダJCは後半戦15試合でわずか勝ち点11とさらに失速し、最下位で降格。トマソンはシーズン後に解任された。
2015年6月19日、フィテッセのアシスタントコーチに就任した。
2016年3月7日、アシスタントコーチとしてオーゲ・ハレイデ率いるデンマーク代表に復帰した。
選手時代は瞬間的なスピードとポジショニングを生かして得点を重ねたが、一方で豊富な運動量と、自ら囮となる動きで相手の守備陣を引きつけ味方の得点チャンスを生み出していた。デンマーク代表時代の監督だったモアテン・オルセンからは「常に自分のプレーよりチームのことを優先して考える、究極のチームプレーヤー」と評されている。
ある日本の個人サイトに「2002 FIFAワールドカップが開催された2002年にデンマーク代表が和歌山で合宿を行った際に、トマソンと聴覚に障害を持つ地元の少年との間で心温まる交流があった」とするエピソードが掲載され、インターネットを中心に話題となり、2006年4月に、このストーリーを綴った『少年とストライカーと約束』が双葉社より出版された。トマソンには、聴覚に障害のある姉がいて、その結果、トマソンは手話ができるという設定だった。
しかし、2010年5月にNHKで放送された2010 FIFAワールドカップ関連番組の中で、インタビューを受けたトマソン本人が「その話は知りません。僕は手話もできないし、兄弟も姉妹もいません」と否定。番組内で「このストーリーはフィクションでした」と結論付けた。
引退後は故郷のデンマークには戻らず、オランダで暮らしている。
これ以外の重要な試合としては、1999年のオランダ・スーパーカップ（フェイエノールト、1試合出場1得点）、2003年のインターコンチネンタルカップ（ACミラン、1試合出場1得点）、2004年のスーペルコッパ・イタリアーナ（ACミラン、1試合出場0得点）、2009年のUEFAヨーロッパリーグ出場プレーオフ（フェイエノールト、2試合出場1得点）などがある。
52得点を挙げており、ポウル・ニールセンと並んでデンマーク代表最多得点記録を保持している。
スコアと結果はデンマーク代表の数字を左側に示している。
ロバート・ダール

ロバート・アラン・ダール（英語:Robert Alan Dahl、1915年12月17日-2014年2月5日）は、アメリカ合衆国の政治学者。イェール大学名誉教授（スターリング記念寄付講座教授号）。
アイオワ州生まれ。アラスカ州で幼少期を過ごし、ワシントン大学卒業後、1940年、イェール大学大学院から博士号取得。農務省勤務および兵役（1944年-1945年）を経て、1946年からイェール大学で教鞭をとり、1986年に退官。1966年から1967年までアメリカ政治学会会長を務めた。1995年、ヨハン・スクデ政治学賞を受賞。
アメリカ政治学界の「長老」と評される。旺盛な著作活動と、沢山の優秀な政治学者を育てたためである。ダールのおかげでイェール大学の政治学部は国内屈指の影響力を得たという者もいる。
1960年代にアメリカ合衆国の政治の本質を巡りライト・ミルズと有名な論争を行った。ミルズの考えではアメリカの各州の政府はごく少数の一致団結したエリートたちの手に握られている。これに対してダールは、エリートといっても多種多様で、相互に緊張もあれば歩み寄ることもあるとした。ダールの考えでは、そこにあるのは大衆迎合的な民主主義ではないが、少なくともポリアーキー（つまり多元主義）ではある。1961年刊行の『統治しているのは誰か』はダールの有名な著作の1つであるが、この本で彼が行っているのは、ニューヘイブンという都市を動かしている（公式的と非公式的を問わない）権力構造を分析することであり、このケーススタディによって自説を立証しようとしたのである。
もう1つの代表作『民主主義とその批判』（1989年）ではダールは民主主義概念を再検討している。近代国家で民主主義の理想を実現した国はない。ダールによれば、その代わり政治的先進国は、「ポリアーキー」の状態にある。ポリアーキーの下では公職従事者は自由で公正な選挙によって選出される。包括的な投票が行われ、公職を求める権利（立候補権）が認められ、表現・報道・結社の自由が保証されている。これらの制度のおかげで、政治権力の中心が複数生じる。しかし、これは民主主義の基準を満たさない。民主主義に要求される徹底した市民参加や厳重な政策監視を実現している国家は、ダールによれば1つもないのである。
2001年の『アメリカ憲法は民主主義的か』では、合衆国憲法の起草者たちは将来について「まったく何も知らない」という立場に立って憲法を作ったため、本来あるべき民主主義がそこにはないと述べている。しかし、ダールが言うには「民主主義の崩壊という欠損が起こることを私は予見しているわけではないし、もちろん望んでいるわけでもないが、それについてできることはほとんど、あるいはまったくないのである」とされた。
2014年2月5日、コネティカット州で死去。98歳没。
ヴァルター・ダール

ヴァルター・ダール（Walther Dahl、1916年3月27日-1985年11月25日）は、第二次世界大戦時のドイツ空軍のエース・パイロットである。エース・パイロットとは空中戦で5機以上の敵機を撃墜した軍人パイロットを呼び表す呼称である。
ヴァルター・ダールはバート・ベルクツァーバーン近郊のルークで生まれ、1935年にドイツ陸軍に入隊した。当初はシュトゥットガルトに駐屯する第119歩兵連隊に配属され、その後ドイツ空軍に転籍して戦闘機パイロットとなった。
1941年5月にダールは第3戦闘航空団（JG 3）の航空団本部中隊（Geschwaderstab）に配属され、ロシア侵攻の初日6月22日に最初の戦果を挙げた。7月にJG 3/第II飛行隊へ転属し、10月末までに17機を撃墜した。その後12月にはJG 3/第4飛行中隊へ転属となり、部隊は地中海戦域へ配置換えとなった。1942年4月1日にダールはマルタ上空でスーパーマリン スピットファイアを撃墜し、4月10日にJG 3/補充飛行隊（Ergänzungsgruppe, JG 3）の飛行中隊長に任命された。
1943年4月にダールは戦闘機隊総監の幕僚に異動となり、8月には東部戦線にいたJG 3の航空団副官（Geschwaderadjutant,）に任命された。そこで合計撃墜数を51機とし、1942年12月にはドイツ十字章金章を授与された。
1943年7月20日にダールはJG 3/第III飛行隊の飛行隊長に任命されて東部戦線のクルスクからミュンスターへ配置換えとなり、9月6日に2機の敵4発爆撃機と1944年2月23日には更に2機の4発爆撃機（と1機のロッキード P-38戦闘機）を撃墜した。
ダールの率いるJG 3/第III飛行隊の編隊は1943年8月17日に実施された連合国軍のシュヴァインフルトとレーゲンスブルクに対する爆撃を迎え撃ったが、英第222飛行隊のスピットファイアに阻まれて5機のメッサーシュミットBf109が撃墜され、その中には胴体着陸を強いられたダールのBf 109 G-6も含まれていた。
ダール少佐は1944年3月に67機撃墜の功で騎士鉄十字章を授与され、5月に特殊戦闘航空団（JG z.b.V.）の指揮官に任命された。6月6日までこの部隊を率い、その後6月27日に第300戦闘航空団（JG 300）の指揮を任された。JG 300は、重武装/重装甲のフォッケウルフ Fw 190 A-8 "Sturmbock"を装備し、密集編隊で零距離射撃攻撃を仕掛け、全弾を撃ち尽くした後は敵爆撃機に突撃体当たりすることで有名となる。
1944年7月7日にアメリカ陸軍航空軍（USAAF）第8空軍所属の1,129機のB-17 フライングフォートレスとB-24 リベレーターが、ライプツィヒ地域の航空機工場とボーレン、ロイナ-メルゼブルク、リュツケンドルフ（Lützkendorf）の化学合成オイル工場を爆撃するために英国を出撃した。この編隊は、ダール少佐に率いられたJG 300の2コ飛行隊に護衛された第3戦闘航空団（JG 3）/第VI（突撃）飛行隊で編成された「分遣隊」（Gefechtsverband）に迎撃された。砲火を開く前にダールは、第492爆撃大隊のリベレーター機の背後零距離まで攻撃隊を接近させた。同爆撃大隊は一時的に護衛戦闘機を伴っておらず、1分も経たない内に飛行隊全機の12機のB-24が全滅した。ドイツ側はその日にアメリカ陸軍航空軍第2航空師団所属のB-24を28機撃墜したと主張し、少なくとも21機が確認された。突撃飛行隊のJG 3/第IV飛行隊の大半である9機の戦闘機が撃墜され、更に3機が被弾して胴体着陸を強いられ、部隊のパイロット5名が戦死した。
ダール自身の報告によると1944年9月13日にB-17爆撃機を体当たり攻撃で撃墜したらしいが、JG 300の研究家（Lorant/Goyat）は米側には該当する損失の証拠が見つからないとしている。自身と部隊の英雄的行為及び更なる自己申告によりダールは「ラムダール」（Rammdahl：突撃ダール）とあだ名された。11月30日の朝にダールは、ヘルマン・ゲーリング国家元帥が部隊を訪れダールの騎士鉄十字章に柏葉を追加授与することを知らされた。12:20にゲーリングとブルーノ・レールツァー上級大将が到着し、ダールが公式な報告を行った。直ぐに議題は、ここ数日のような悪天候下では航空団を戦闘での迎撃体勢をとらせることができないとダールが考えているかどうかという質問になった。ダールは良好な天候の場合のみに自分達が20対1という圧倒的に優位な敵に対抗できる機会が持てると説明し、不十分な訓練しか施されていない部隊の未経験な若いパイロットについても言及した。このような議論の最中に敵爆撃機編隊が接近中という報告が入り、ゲーリングはダールに離陸して迎撃するように命じた。ダールは自説を曲げずに命令に服することを拒否し続けた。ゲーリングは激怒し、軍法会議にかけて死刑に処するとダールを脅した。ダールの意見を支持する戦闘機隊総監のアドルフ・ガーランドが到着してようやくこの窮地から救ったが、ダールは即座に指揮官を解任されて病気休暇をとらされた。結局ダールはその日に柏葉を追加授与されることはなかった。
1945年1月26日にゲーリングはダールを昼間戦闘機隊総監（Inspekteur der Tagjäger）に任命したが、昇進したにもかかわらずダールは実戦で飛行し続けた。
ダール大佐は第2予備戦闘航空団/第III飛行隊でメッサーシュミット Me262に搭乗して戦っている時に終戦を迎えた。3月27日には2機のP-47戦闘機を撃墜し、最後の128機目の戦果は4月26日にディリンゲン近郊で撃墜したUSAAFのP-51 ムスタングであった。
ダールは約300回の地上攻撃任務を含む678回の作戦飛行で約128機の戦果を挙げたと申告しているが、JG 300の研究家（Lorant/Goyat）はダールの戦果は100機以下であると認定している。その他の戦果は、ダールが率いて飛んだ部隊による空想的な撃墜数で溢れる『Rammjäger』（突撃戦闘機）と題されたダールの回想録を基にしている可能性が高い。
ヴァルター・ダールは戦争を生き延び、1985年11月25日に齢69でハイデルベルクで死去した。
リア・ヴァン・ダール

リア・ヴァン・ダール(Leah Van Dale、1987年10月23日 - ）は、アメリカ合衆国のプロレスラー。マサチューセッツ州スペンサー出身。WWEにカーメラ（Carmella）のリングネームで所属。
カーメラはマサチューセッツ大学ダートマス校を卒業後にNFLニューイングランド・ペイトリオッツのチアを務めていた。さらにNBAロサンゼルス・レイカーズではダンスチームとして活躍。
2013年、WWEと契約し、14年9月『NXT』に初登場。16年7月WWEドラフトで『スマックダウン』より指名。17年のマネー・イン・ザ・バンクでは史上初の女子マネー・イン・ザ・バンクラダーマッチが行われたが、自身のセコンドについていたジェームス・エルスワースが介入したことにより無効試合となり、9日後の再試合で勝利。初代ミス・マネー・イン・ザ・バンクとなった。18年4月10日の『スマックダウン』スムージー・キング・センター大会ではキャッシュインを行使。スマックダウン女子王座のシャーロット・フレアーを一撃しSD女子王者となった。8月にサマースラムではベッキー・リンチ、シャーロットとのトリプルスレッド戦でシャーロットが勝利したため、王座陥落となった。
2018年のWWE Mixed Match Challengeシーズン2ではR-トゥルースとチームを組み、ラウンドロビンスマックダウン組で4位でプレーオフに進出。プレーオフでは準々決勝でジェフ・ハーディー/シャーロット組、準決勝でザ・ミズ/アスカ組を下し、決勝ではアリシア・フォックス/ジンダー・マハル組をギブアップさせ優勝を果たした。カーメラはロイヤルランブルの女子ロイヤルランブル戦に30番目に登場する権利が与えられた。
2019年にはレッスルマニアのキックオフイベント第2試合女子バトルロイヤル戦でサラ・ローガンを最後に落として優勝した。
クラスノダール

クラスノダール（ロシア語:Краснода́р,ラテン文字転写:Krasnodar）は、ロシア連邦南部の都市。北コーカサス西部に位置するクラスノダール地方の行政の中心。クバン川に臨み、伝統的にクバーニ地方の中心でもあった。人口は932,629人（2020年）。モスクワから南に約1,540 km、黒海沿岸の港湾都市ノヴォロシースクから北東へ80 km入った内陸にある。
都市の建設は1794年1月12日（グレゴリオ暦）で、当時の名前はエカテリノダール（Екатеринода́рEkaterinodar）だった。これは「エカテリーナの賜物」を意味し（ダール-дарは「贈り物」を意味する）、エカチェリーナ2世がクバーニ地方の広大な土地を黒海コサック軍（後のクバーニ・コサック軍）に与えたことを記念していた。また市の守護聖人にもなっているアレクサンドリアのカタリナをも記念したものであった。
十月革命後の1920年12月、エカテリノダールは現在の名称であるクラスノダールに改名された。クラスノ（Красно-）には古語の「美しい」という意味と、「赤い」という意味があり、「美しい賜物」とも「赤い賜物」とも解釈できる。共産主義革命直後の政治的空気から、皇帝にちなんだ名から革命にちなんだ名に変えることが行われたことが背景にある。
1793年（ユリウス暦）、チェルケシア（北カフカース西部のチェルケス人らが住む一帯）の領有をオスマン帝国と争っていたロシア帝国の皇帝エカチェリーナ2世は、チェルケシアの国境地帯を防衛するためにウクライナ南部の黒海コサック軍にこれらの地を領地として与え、要塞を築かせた。当時エカテリノダールと呼ばれたクラスノダールは、この時に建設された要塞のひとつである。こうした経緯からクラスノダールも含めクバーニ地方にはウクライナ系住民が多い。
エカテリノダールは19世紀前半にはクバーニ・コサック軍の政治・経済の中心地として発展を遂げていた。1860年にはエカテリノダールを州都とするクバン州が設置された。19世紀後半に鉄道が開通してから町は大きくなり、1888年には人口45,000人ほどを擁するロシア南部の交易中心都市のひとつとなった。1897年にはクバーニ・コサック軍の駐屯地建設以来200年を記念してオベリスクが建てられた。
ロシア革命後のロシア内戦時には、エカテリノダールは反ボリシェヴィキのクバーニ人民共和国の首都となった。エカテリノダールは赤軍と白軍の間で何度も争奪された。特に、クバーニ・コサックの多くは反革命・反ボリシェヴィキ側を支援し白軍へと身を投じている。1920年12月にエカテリノダールは「クラスノダール」と改称された。
第二次世界大戦（大祖国戦争）では、クラスノダールは1942年8月12日から1943年2月12日までの間ドイツ国防軍に占領された。クラスノダールは戦闘で大きな打撃を受けたが、戦後速やかに再建されている。ドイツ軍から解放された後の1943年の夏、ソビエト政権はナチスとの内通や戦争犯罪への関与を巡って、自国民も含めた被告に対し裁判を開始した。これらの裁判の最初となる裁判が1943年7月14日から17日までクラスノダールで開かれた。これはホロコーストにおけるユダヤ人大量殺害に対する最初の公開裁判でもあった。クラスノダールでは8人に死刑が言い渡され、その処刑は数千人の市民が集まる市の広場で公開的に行われた。
クラスノダールには、ロシア・アヴァンギャルドの建築家・技術者であるウラジーミル・シューホフが設計した双曲面構造の鉄塔（シューホフ・タワー）が残っている。この塔は1928年に建てられ、クラスノダール・サーカスの近くに現存している。
クラスノダールの名所の多くが集まるのが目抜き通りのクラスナヤ通りで、通りの起点には中央コンサートホールが、終点にはアヴローラ映画劇場がある。また通りの中ほどには凱旋門が建っている。
聖エカチェリーナ聖堂、州立美術館、マクシム・ゴーリキーを記念して名づけられた広場と劇場、クラスノダール交響楽団が本拠とする南部屈指の音響を誇るコンサートホール、州立コサック合唱団、クラスノダール・サーカスなど、文化活動は活発で施設も整っている。
ソビエト連邦時代には工業都市として知られ、今日でも農作業機械などの機械製造や食品加工などが盛ん。ロシア南部の商業の中心地となっており、大型のショッピングモールが市内に点在する。ロシアでは比較的温暖なため、観光業も盛んで市内には100近いホテルがある。
近年は外資系企業の進出が盛んに行われており、クラスノダールの経済に大きく貢献している。人口増加率と平均所得はロシアの都市の中で高い水準にある。
クラスノダール国際空港（パシュコフスキー空港）はクバン航空（Kuban Airlines）の本拠となっておりロシア国内外の各地へ定期便が飛ぶ。
市内交通はバス、トロリーバス、路面電車（クラスノダール市電）、マルシュルートカが担っており、トロリーバスと路面電車が主な交通手段となっている。
クラスノダールにはプロサッカークラブのFCクラスノダールがあり、ロシア・プレミアリーグ（1部リーグ）に属している。UEFAヨーロッパリーグでは、2016-17シーズンと2018-19シーズンにベスト16の成績を収めた。他にもFCクバン・クラスノダールが存在していたが、2018年に財政難のためクラブは解散した。
Dal (panganan)

Dal(uga mantraejaan;    ) yaiku istilah kang digunakake ing anak bawana India kanggo pepe, pamisah pulses (sing, lentils,Kacang polong, lan kacang buncis ) sing ora mbutuhake wis soaking. Tembung kasebut uga digunakake kanggo macem-macemsup singdisiapake saka pulsa kasebut. Detak jantung iki kalebu panganan pokok sing paling wigati ingnegara-negara Asia Kidul, lan dadi bagean wigati kanggo masakan ing benua India .
Cara sing paling umum kanggo nyiapake dal yaiku wujud sup sing bisa ditambahi bawang, tomat, lan maneka rempah-rempah. Hull ing njaba bisa uga ora ditarik. Meh kabeh jinis dal teka ing telung bentuk: (1) ora ditanduri utawasabut(tegese wutuh ing Hindi), kayata,sabut urad dalutawamung sabut; (2) pamisah karo sisih kiwa ing sisih ngisor pamisah diterangake minangkachilka(tegese cangkang ing Hindi), kayatachilka urad dal,mung dal chilka; (3) pamisah lanhulledutawadhuli(tegesipun sakabeheng), contone,úřad dhuliutawamung dhuliingHindi/Urdu.
Tembungdālasale saka oyod verbalSanskritdal-"supaya pamisah".
Dal bhat

Dal bhat( Hindustani   , BasaBanggala:ডাল ভাত, Gujarati   , Marathi   ,Basa Assam:দাইল ভাতdail bhat/ ডালি ভাতdali bhat) minangka panganan tradisional saka anak bawana India, populer ing pirang-pirang wilayah ingIndia,BangladeshlanNepal.Isine nasi kukuslan suplentil sing wismateng diaranidal. Minangka panganan pokok ing negara kasebut.BhatutawaChawaltegese "sega rebus" ing pirang-pirang basa Indo-Arya .
Dal bisa uga dimasak nganggobawang,bawang putih,jahe,cabai,tomat, utawaasam jawa, uga ditambah karo kacang utawakacang. Tansike ngemot jamu lan rempah-rempah kayataketumbar,garam masala,cumin, lankunir. Resep beda-beda miturut musim, lokalitas, klompok etnis lan kulawarga.
Dal baati

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Baati Daliku sawijiningpanganan Indiansakadal(lentils) lanbaati(gandum hard nggulung).Iki misuwur ingRajasthan, Maharashtra Khandesh lan wilayah Vidarbha,Gujarat,Uttar PradeshlanMadhya Pradesh(utamane ing wilayahBraj,NimarlanMalwa).
Dal bafla(basa Hindi:दाल बाफला) minangka variasi dal baati, ing endiBaflasingumumedigodhog sadurunge dipanggang ing oven baati tradisional. Batti digantibafla, versi sing luwih alus.
Sai bhaji

Sai bhaji( Sindhi   ) yaiku olahan saka kari vegetarian Sindhi, sing kalebudal(lentil),palak( bayem ) lan sayuran liyane. Iki minangka bagean utama saka masakan lokal lan dianggep minangka sumber nutrisi sing akeh amarga campuran macem-macemsayuran ijo.Iki minangka panganan rumah tangga sing kawentar ingPakistan,India, lan ing antarane diaspora Sindhi .
Khichdi

Khichdi( pronounced   ), yaiku sajian ing masakan Asia Kidul sing digawe saka beras lan kacang (dal), nanging jenis liyane kalebu <i id="mwHA">bajra</i> lanmungdal kichri. Ing budaya India, dianggep minangka salah sawijining panganan padhet pisanan sing dipangan bayi.Umat Hindu, sing ora mangan pari-parian sajrone pasa, mangan Sabudana Khichadi digawe sakasagu.Kichriminangka bubur asin.Daliaminangka bubur manis liyane sing padha digawe saka gandum utawa gandum utawa gandum sing dicampur karo gula lan susu.
Khichdi minangka inspirasi kanggo kedgeree masakan Anglo-India .
가쓰오부시

가쓰오부시(일본어:鰹節)는가다랑어의 살을 찌고, 건조시키고, 발효시켜 만드는일본의가공식품이다. 주로 육수를 내는 데 사용하며, 해물로 만든 음식 위에 뿌리는 고명으로도 사용한다.
가쓰오부시(가다랑어포)는가다랑어를훈제하여 말린 후 얇게 밀어 4달에서 5달 정도 발효시킨포이다. 제조 중 풍미를 높이기 위해푸른곰팡이가 투입되며, 1개월에 1회 이상 발효통을 교체한다. 이렇게 하여 만든 가쓰오부시를 상품으로 판매한다.
가쓰오부시는 감칠맛이 느껴지는 특성상 동양 요리, 특히일본 요리에 많이 사용되는데,우동,타코야키등 수많은 일본 음식의 재료로 쓰인다. 장국을 먹기 직전 뿌리기만 하여도 특유의 풍미가 느껴진다. 대한민국에서는 이를 이용해 즉석 우동 등에서 고명으로 사용한다. 그리고 대한민국에서는 '가다랑어포'라는 이름을 많이 사용한다.
가쓰오부시는표면적이 넓을수록 공기나 물과 닿는 면적이 넓고, 변화가 쉽게 일어난다는 법칙을 따르는 대표적인 음식이다. 그래서 따뜻한 물이나 국에 잠깐만 담가 두어도 특유의 향과 맛이 느껴진다.
발암물질인벤조[a]피렌이 과다하게 들어있어 EU나 한국에서 수입금지 및 유통,판매금지,회수조치 등의 제재를 당한 적이 있다.
원소절

원소절(元宵節)은중국을 비롯한중화권에서 정월 보름날 즈음에 즐기는 축제다.음력1월 15일을 전후한 13일~14일 사이에 온 집안에 등불을 달아서 걸어두고, 식구들이 한 탁자에 빙 둘러앉아 음식(원소)을 먹으며 서로 축하하고 즐기는 민속행사다.
원소절의 원(元)은 첫 번째로 정월을 나타내고, 소(宵)는 밤의 고어로 정월 보름날 밤이라는 뜻이다.상원(上元), 원월(元月), 원석(元夕), 원야(元夜), 원절(元節)이라고도 하고, 등불을 내다 거는 날이라는 뜻에서 등절(燈節), 등화절(燈火節), 등롱절(燈籠節), 등석(燈夕)이라 부르기도 한다.
또한,신해혁명으로중화민국의 총통이 된원세개가, 원(元)과 원(袁), 소(宵)와 소(消)가 음이 같아서 원소(袁消), 즉 ‘위안스카이를 소멸하자’는 뜻이라면서1913년원소절부터 원소를 탕원(湯圓)으로 부르게 했다고도 한다.
도교에서는 정월 15일은 상원절(上元節), 7월 15일은 중원절(中元節), 10월 15일은 하원절(下元節)이라고 했다. 중국 세시기에는 상원(上元), 상원절(上元節)로도 표기했다.
영어권에서는 “등 축제”라는 뜻의랜턴 페스티벌(lantern festival)로 불린다.
제여지란을 진압하고 나라를 평정한한무제의 황제 즉위를 기념하여 원소절이라고 했다.
이후 당나라 때 정착되었으며, 청나라 때에 크게 유행했다.
인물, 동물, 식물 모양 등으로 다양한 등을 파는 가게와 공연장 등이 열렸다.
원소(元宵)는 쌀가루를 물에 이겨 둥글게 만들어 기름에 튀긴 둥근 모양의 과자로 원소절에 먹는다. 살구 씨 또는 복숭아 씨를 넣기도 한다. 소를 넣어서 만드는 등 지역마다 만드는 방법에 차이가 있지만 그 모양이 동그란것은 가정의 화목과 단란함을 상징한다.
등불 의식은동한때명제는 정월 보름날 등불을 밝혀 불법을 표창하라는 명을 내려, 세상의 어두움을 밝히고 중생의 번뇌를 없애라고 권장하였다.수대부터는 밝은 등롱(燈籠)을 내거는 방등(放燈)행사가 크게 유행했다. 귀신과 사악함을 물리치는 산등(散燈)행사라고도 했는데, 집집마다 작은 등잔 108개로 우물, 부엌, 대문, 방문 등에 불을 밝혔다. 이 액막이 행사에서 부자는 4일 밤을 켜놓았고, 가난한 사람들을 하룻밤만 켜놓았다고 한다.
옛날 천궁을 지키던 신조(神鳥)가 길을 잃고 세상에 내려왔다가 사냥꾼의 화살에 맞아 죽었는데, 옥황상제가 대노하여 정월 보름에 불을 질러 인간을 벌하려 하였다. 옥황상제 딸이 위험을 무릅쓰고 인간들에게 이 사실을 알려 주었는데, 한 노인의 기지로 집집마다 붉은 등롱을 내걸고 폭죽을 터뜨려 불꽃을 올려서 이미 불이 난 것처럼 보이게 한 이후로 이런 풍속이 생겨난 것이라는 설이 있다.
주교(走橋)라고 하여 밤에 부녀자들이 모여 흰 비단옷을 입고다리를 건너는데, ‘액을 건넌다’고 하여 허리와 다리에 모든 질병이 없어진다고 믿었다.
백중날

백중날,백중(百中 또는 百衆)은백종(百種),망혼일(亡魂日),중원(中元)이라고도 하며,음력 7월 15일이다. 참고로, 중국에서는 음력 7월이 귀신의 달인귀월이며 중국 남부지방에서는 음력 7월 14일이 백중이다.
이 무렵에 갖가지과일과채소가 많아 100가지곡식의씨앗을 갖추어 놓았다고 하여 생긴 이름이다. 또한 돌아가신조상의혼을 위로하기 위하여 음식·과일·술을 차려놓고 천신(薦新)을 하였으므로 '망혼일'이란 명칭으로 불리기도 하였다. 승려들은 이날 각 사찰에서재(齋)를 올리며 농촌에서는 백중날을 전후하여 백중장(百中場)이라고 하는 장이 섰다.머슴이 있는 집에서는 이날 하루를 쉬게 하였으며, 지방에 따라서는차례를 지내고 산소를 찾아 벌초와 성묘를 한다. 백중날은 대부분 일손을 놓고 하루 쉬지만제주도지방에서는 오히려 바다에 나가 일을 많이 한다. 백중날에 살찐 해산물이 많이 잡힌다고 믿기 때문으로, 이날 잡힌 해산물을 가지고한라산에 올라가 산신제를 지내기도 한다. 불교에서는 지옥과 아귀보를 받은 중생을 구제하는우란분회(盂蘭盆會, 우라본)라는 법회를 연다.
불교가 융성했던신라,고려시대에는 일반인까지 참석하여 백중을 대신해 우란분회를 열었으나,조선 시대이후로는사찰에서만 행해져서 오늘날대한민국에서는 그 풍습이 많이 소멸되었다. 반면중국과일본그리고베트남에서는 아직도 비교적 백중날을 성대하게 지내는 관습이 있다. 오늘날 일본에서는음력을 쓰지 않아 오늘날에는 양력 8월 15일 경,오본과 결합하여 제사를 지내고 절에 참배하는 사람이 많다. 중국에서는악귀를 쫓는 제사를 크게 지내는데,추석한 달 전의 행사로 유명하며, 이는 서양에까지 소개되어 영어권에서도 “Ghost Festival” 등의 이름으로차이나타운등지에서 행해져 상당히 그 이름이 널리 알려져 있다.
라마단

라마단(아랍어:رمضان)은이슬람력으로 아홉 번째 달이다. 라마단이라는 명칭은 아랍어로 ‘타는 듯한 더위와 건조함’을 뜻하는 ‘라미다(ramida)’ 또는 ‘아라마드(arramad)’에서 유래되었다. 뜨거운 태양으로 마르다 못해 갈라진 땅바닥과 같은 상태를 설명할 때 사용하는 것으로 금식으로 인한, 위에서 느껴지는 타는 듯한 갈증과 고통을 의미한다.‘금식’을 뜻하는사움은이슬람의 다섯 기둥중의 네 번째로,라마단의 기간에는 금식이 행해진다. 라마단은 마지막 십일 동안 절정에 이른다. 그 기간 동안의 한 홀수 일(27번째 날이라는 견해도 있으며, 정확한 날짜에 대해서는 많은 이론이 존재)은라일라트 울카드르(권능의 밤)로 불리며, 예언자무함마드가코란의 첫 번째 경구를 계시 받은 날로 여겨 기린다. 라마단 기간 중에는 이슬람 신자가 아닌 외국인이라도 금식하는 사람들 앞에서 먹거나 마시는 것은 예의에 어긋나므로 외국인들이 먹거나 마시려면 금식하는 사람들 앞에서 떨어져야 한다.
이슬람권에서 라마단은 그저 종교적 행사가 아니다. 종교활동의 범위를 넘어 일상의 시선으로 라마단을 들여다보면, ‘라마단 증후군’을 어렵지 않게 확인할 수 있다. 라마단 한 달은 낮에도 밤에도 분주하게 지내는 기간이다. 공식적인 금식이 진행되는 낮 시간 동안에도 사회 활동이 중단되지 않는다. 낮 시간 동안 사회 활동을 하고 밤 시간 동안 먹고 마시다 보니, 라마단 기간엔 심신이 지쳐 있는 무슬림들을 쉽게 만날 수 있다. 한 달 동안 하루를 쪼개 ‘2교대 근무’를 하는 셈이기 때문이다.
라마단 기간에 ‘심야 폭식’으로 인한 체중 증가도 스트레스 요인이다. ‘금욕의 달’ 라마단엔 오히려 평균 음식 소비량이 평소보다 30~40% 이상 증가한다는 게 일반적인 평가다. “폭식은 건강에도 안 좋고, 바르지 못한 라마단 수행 태도”라는 지적이 끊이지 않음에도, 낮 동안 굶었던 이들은 밤에 과식을 하기 마련이다.
라마단을 축하하는 풍습도 바뀌고 있다. ‘라마단 카드’는 이제 어엿한 문화상품이 됐다. 인터넷 공간에선 ‘e카드’가 유행한다. 집집마다 상점마다 형형색색의 라마단 장식등 ‘파누스’가 밤이 되면 더욱 축제 분위기를 돋운다. 캐럴만 없다 뿐이지, 기독교의 크리스마스를 연상시키기에 충분하다. 신문과 방송, 각종 전단지마다 라마단 특수를 노린 광고가 넘쳐난다. 라마단 특수는 일 년 매출액의 30~40%를 차지한다. 라마단이 “과식과 쇼핑의 시간으로 전락했다”는 탄식이 나오는 것도 이 때문이다.
전통을 중시하는 무슬림들에게 라마단은 여전히 중요한 종교적 의무를 수행하기 위해 절제하고 엄수해야 할 명절임이 분명하다. 라마단 기간에이프타르(저녁)와 수후르(아침) 외엔 음식물을 입에 대지 않고 사원에서 기도를 하는 신실한 이들이 여전히 적지 않다. 하지만 이슬람 사회도 변하고 있다. 라마단은 더 이상 종교의 영역에만 갇혀 있지 않고, 일상생활 전반에 영향을 끼치는 ‘사회현상’으로 변하고 있다.
라마단 기간에는음식(음료와 식료),흡연, 성행위 등이 모두 금지된다. 라마단 기간 동안 무슬림들은 폭력, 화, 시기, 탐욕, 중상 등을 삼감으로써 이슬람의 가르침을 따르고 서로 잘 지내고자 한다. 모든 음탕하고 반종교적인 행위 역시 금지된다.
금지 사항들은 전통적으로 동틀녘에 햇살이 보이기 시작하는 순간부터 해가수평선아래로 완전히 저물 때까지 지켜진다. 이 시간을 각각파즈르,마그리브라 한다.
다음과 같은 상황에 있는 사람들은 금식의 의무가 완화되지만,라마단이 끝나면 라마단 기간 중에 금식을 하지 못한 일수를 반드시 채워야 한다.
금식은 신자들에게 인내와 자제력을 가르치고 소외된 사람들을 되돌아 보게 하는 목적을 가지고 있다. 금식은 또한 신에 대한 순종을 나타내는 행위이다. 금식의 계율을 충실히 지킴으로써 개인적인 과실과 악행을 속죄하고 천국에 이르기 위해 노력하는 것이다. 금식 기간은 신앙을 공고히 할 수 있는 시간이 된다.
मारवाडी भाषा

मारवाडीहीभारतदेशामधील राजस्थानी भाषेची एक बोली आहे. मारवाडी भारताच्याराजस्थानवगुजरातराज्यांत बोलली जाते.पाकिस्तानमधीलसिंधप्रांतामध्ये देखील मारवाडी भाषक आढळतात. जिथे जिथे मारवाडी लोक व्यापारासाठी जातात तिथे तिथे ते आपआपसात मारवाडीतून संभाषण करतात. महाराष्ट्रातही भरपूर मारवाडी आहेत.दाल बाटी चुरमा हे यान्चे मुख्य जेवण आहे.घुमर,गरबा,दांडिया हे नृत्य प्रकार आहेत. राजस्थान मधुन मारवाडी लोक विविध जागी व्यापारासाठी स्थलांतर झालेत.
राजस्थानमारवाडप्रदेशात वबिकानेरशहरामध्ये मारवाडीचा वापर विशेषतः पाहण्यात येतो. मात्र भारताच्या घटनेने मान्यता दिलेल्या २३ अधिकृत भाषांत मारवाडीचा समावेश होत नाही.
मुबारक बेगम

मुबारक बेगम(इ.स. १९४०:सुजनगड-१९ जुलै,इ.स. २०१६:मुंबई,महाराष्ट्र) या एक गायिका होत्या. त्यांनी १९५० च्या आणि १९६० च्या दशकांत ११५ चित्रपटांतली सुमारे १७८ हिंदी आणिउर्दूगीते गायली.
* कभी तनहाइयों में यूॅं, हमारी याद आयेगी(हमारा याद आयेगी, १९६१)
* बे मुरव्वत बेवफ़ा बेगाना-ए-दिल आप हैं (सुशीला, १९६६)* मुझको अपने गले लगा दो ऐ मेरे हमराही (हमराही, १९६३)
* हम हाल-ए-दिल सुनायेंगे, सुनियें न सुनियें (मधुमती, १९५८)
उदगीर

उदगीरहेमहाराष्ट्रराज्यातील एक जिल्ह्याचे ठिकाण आहे उदगीर]] जिल्हा मुख्यालय आहे....
उदगीर शहरावर ८०० वर्ष मुघलांचे राज्य होते.  तसेच  १७६० मधील निजाम विरुद्ध मराठे ही लढाई झाली आणि त्यात सदाशिव भाऊनी निजामाच पराभव केला.  पानिपतच्या लढाईची सुरुवात उदगीर मधून झाली .उदागिर बाबा मुळे हे शहर प्रसिद्ध झाले.उदगीरहाभारताच्यामहाराष्ट्रराज्यातीललातूर जिल्ह्याचाएक तालुका आहे.
उदगीरला ऐतिहासिक तसेच शैक्षणिक वारसा पण लाभलेला आहे  उदगीर हे शिक्षणाच्या बाबतीत पुढारलेले शहर आहे.  पहिल्यांदा लातूर pattern सुरुवात श्यामलाल मेमोरियल हायस्कूल येथे झाली नंतर सर्वत्र पसरली  उदगीर शहर हे प्राथमिक शिक्षणासाठी प्रसिद्ध आहे.  वैद्यकीय, अभियांत्रिकी, कृषी,  विधी महाविद्यालय आहेत तसेच महाराष्ट्रातील ५ पशु वैद्यकीय महाविद्यालयपैकी १ महाविद्यालय उदगीर मध्ये आहे
उदगीर हे शहर सुपारी फोडण्याच्या आडकित्ता यासाठी प्रसिद्ध आहे लातूरजिल्ह्यातील सर्वात मोठी बाजार पेठ भरते .सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे तिरंगा ध्वजाच कापड उदगीर येथे त्यार्केले  जाते तसेच उदगीर मध्ये ८० दाल मिल आहेत व्याव्सायाबाबातीत उदगीर अग्रेसर आहे
उदगीर शहर हे पर्यटनासाठी प्रसिद्ध आहे त्यात उदगीरचा किल्ला , दुधियाहनुमान मंदिर , हत्तीबेट , साईधाम , सोमनाथपूर मंदिर, हवागी स्वामी माठ आणि यात्रा आणि मुघल कालीन बांधणी असलेला चोबारा
उदगीर मधील कल्पना सिनिमा ग्रह हे मराठवाड्यातील सर्वात मोठे म्हणजे ७५mm   आहे
यावर्षीच्या स्वच्छता सर्वेक्षना मध्ये  उदगीरच नाव आले आहे .
उदगीरचा भुईकोट किल्ला यादवकाळातला. त्ठी फायदाच झाला. निजामाला उदगिरात नमवले गेले , पण त्याला कायमची वेसण घालायला मराठे चुकले.
येथिल किल्ल्यातुन एक भूयारी मार्ग बिदरच्या किल्ल्यापर्यन्त जातो, व हा मार्ग अन्दाजे ६० ते ७० किमी लांब  आहे.
साचा:उदगीर च्या लढाईत डोंगरशेलकी गावच्या जाधव कुटुंबाचा समावेश होता
उदगीर तालुक्यात८७ ग्रामपंचायतीआहेत.
==जवळपासचे तालुके=देवणी, जळकोट, चाकुर
हे संमेलनउदगीरनगरीत महाराष्ट्र उदयगिरी महाविद्यालय, उदगीर येथे २२ ते २४ एप्रिल २०२२ या काळात होणार आहे. या संमेलनाचे अध्यक्ष -भारत सासणेआहेत. या संमेलनाचे अधिकृत संकेत स्थळ https://abmss95.co.in आणि https://abmss95.mumu.edu.in आहेत.
उदगीरकिल्ला हाभारताच्यामहाराष्ट्र राज्यातीललातूर जिल्ह्यातीलउदगीर तालुक्यामध्ये स्थापित आहे.
उदगिरचा ईतीहास :
उदगीर हे शहर मरठा आणि निजाम यांच्या युद्धासाठी प्रसिद्ध् आहे.ज्याचे नेत्रत्व सदाशिव्रराव भाऊ यांनी केले होते , जे १७५९ मद्धे निजामाला पराजित केले होते.
निजाम व मराठे यांच्यात झालेली १७६०ची प्रसिद्ध लढाई ही उदगीर मध्ये झाली, या लढाईत निजामाचा मराठ्यांनी पराभव घडवून आणला.
उदगीरचा किल्ला हा भूइकोट किल्ला म्हणून ओळखला जातो.
उदगीरच्या किल्ल्यात उदागिर बाबांची समाधी बांधण्यात आली आहे, हा किल्ला शहरापासून १ कि.मी अंतरावर विराजमान आहे.
उदगीरचा किल्ला महाराष्ट्राच्या तसेच देशाच्या ऐतिहासिक लढाईसाठी, तसेच ऐतिहासिक स्थळासाठी
प्रसिद्ध आहे. उदगीर ते बिदर अशी ६३ कि.मीची सुरंग या मध्ये बांधलेली आहे हा किल्ला जवळपास ८०० वर्षं पूर्वी बांधलेला आहे.
हा किल्ला दक्षिणाभिमुखी असून रुंदीपेक्षा लांबीने अधिक आहे.
डाळ भात

डाळ भातहेभारतीय उपखंडातीलपारंपारिक जेवण आहे, जे नेपाळ, बांगलादेश आणि भारताच्या बऱ्याच भागात लोकप्रिय आहे. त्यात वाफवलेलेतांदूळआणि डाळ नावाचे शिजवलेल्या मसूरचा सूप असतो. हे या देशांतील मुख्य अन्न आहे.
डाळकांदा,लसूण,आले,मिरची, टोमॅटो किंवा चिंचेसह डाळ किंवासोयाबीनबरोबर शिजवलेले असू शकते. त्यात नेहमीच कोथिंबीर,गरम मसाला,जिरेआणिहळदयासारखे औषधी वनस्पती आणि मसाले असतात. पाककृती हंगाम, परिसर, वांशिक गट आणि कुटुंबानुसार याचे सामग्री बदलतात.
दालबाटी

ही एक पारंपारिक राजस्थानी पाककृती आहे.
गहू एक किलो ,पावशेर मका जाडसर दळून आणावे.
वरण (संबर) करण्यासाठी :- तुरडाळ दीडवाटी, टोमेटो चार, बटाटे दोन, कशी फळ, कोथंबीर,
बटीच भिजवण्यासाठी पीठ प्रथम चाळून घ्यावे, त्यात छोटे दोन चमचे ओवा व जिरे बारीक करून टाकावे नंतर दोन मोठे चमचे तेलाचे मोहन कढईत गरम करून पिठावर पसरवून टाकावे. खाण्याचा सोडा छोटा एक चमचा टाकावा, पीठ चांगले मळून घ्यावे. पाच मिनिटे भिजू द्यावे. एका मोठ्या पातीलयात तीन तांबे पाणी टाकावे, पातील्यावर बसेल अशी चाळणी ठेवावी किवा पातळसर कपडा बांधावा. कणकीचे गोल गोल गोळे करावे व ते पाणी उकळलयास चाळणीवर ठेवावे. वरून ताट झाकण ठेवावे. बाटी चांगली उकडून घ्यावी. थंड झाल्यावर कढईत तेल गरम करून बाटी खमंग लालसर तळून घ्यावी.
वरण:- शिजवून घेतलेली दाळ फेटून घ्यावी. कढईत तेल गरम करून मोहरी,जिरे टाकावे  चविनुसार तिखट,मीठ गरम मसाला टाकावा.पाणी व शिजवून घेतलेली डाळ टाकावी.
गरम बाटी व वरण तयार, वाढताना बारीक चिरलेला कांदा, लिंबू, कोथंबीर वाढावी.