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Şimo-Kamaqari

Şimo-Kamaqari(yap.下蒲刈島, «Aşağı Kamaqari adası» —  Daxili Yapon dənizində yerləşən, Yaponiyaya məxsus olan ada. Qeyoy adaları qrupuna daxildir. Hirosima prefekturasının cənub-qərbində, kure şəhərindən isə cənubda yerləşir. Simo-Kamaraqi məhəlləsinə, Simo-Kamaraqi kəndi inzibati vahidliyinə daxildir. Adanın sahəsi - 7,927 km². Ada əhalisi 2223 nəfərdir.
Şimo-Kamaqari adası Saxili Yapon dənizinin qərb sahillərində yerləşir. Şimaldan sahillərini Meneko boğazı, şərqdən isə Sonnose boğazının suları yuyur. Cənub və qərb sahilləri isə Aki dənizi akvatoriyasına daxildir.
Şimo-Kamaqaridən şimalda Kure şəhərinin Niqata limanı yerləşir. Limanla Akinata körpüsü ilə birləşir. Şimo-Kamaqaridən şərqdə isə Kami–Kamaqari adası yerləşir. Bu adaya isə Kamaqari körpüsü ilə birləşir. Adadan cənubda, Usiqakubi burnundan cənub-şərq rayonunda dörd eləıdə iri olamyan adacıq vardır (ada-yayalıq). Ada aktiv seysmik zonada yerləşir.
Şimo-Kamaqari adasının ərsazisi əsasən sərt yamaclı dağ və təpələrlə örtülüdür. Ən hündür nöqtəsi Ohira dağıdır. Dağın hündürlüyü 275 metrdir.
Əsass yaşayış məntəqələri Misorio rayonları ərazisində cəmləşmişdir. Bu Şimo-Kamaqarinin şimal rayonlarıdır. Sannose isə adanın siyasi-inzibati mərkəzi rolunu oynamışdır və adanın şərqində yerləşir. O-Cico isə adanın cənub rayonundadır. Adanın daxili hissələrində demək olar ki, yaşayış məntəqələri yoxdur.  Onun bir hissəsi meşələrlə örtülüdür. Şimo-Kamaqari adasından cənubda Kuroşio və Şimotsune adaları yerləşir. Kami-Kamaqari ondan şərqdədir.
Tarixən Şimo-Kamaqari ərazisində iki yaşayış məntəqəsi olmuşdur: Sannose və Simoşima. Sannose ilk əvvəllər adanın siyasi-inzibati mərkəzi olmuşdur. Burad liman yerləşirdi. Bu liman paytaxt Kiotodan Kyuşu adasına və Maruya qəsrinıə gedən yolun üzərində yerləşrdi.
1 aprel1889-ci iSannose və Simoşima yeni təşkil edilən Hiroşima prefekturası, Aki qəzası, Kamaqarişima kəndinin inzibati vahidliyinə daxil edilir. Bu kənd adı1 yanvar1962-ci ildə Şimo-Kamaqari olaraq adlandırılır.
1 aprel2003-ci ildə Şimo-Kamaqari qəsəbəsi Hiroşima prefekturası, Kure şəhərinin əsas hissəsinə çevrilir.
Şimo-Kamaqari adasında yaşayan əhalinin əsas məşğuliyyəti kənd təsərrüfatıdır. Burada portağal, çiyələk, tərəvəz və kartof yetişdirilir. Sahil zonalarında isə balıqçılıq təsərrüfatı yayılmışdır. Adanın şimalında, Sirosaki burnu ərazisində (Ağ burun) əhəng daşı çıxarılır. İqtisadi məhdudiyyətlərə görə Şimo-Kamaqari əhalisi Hiroşima və Kure şəhərlərinə işləməyə gedirlər.
Marzipan pig

Themarzipan pigis a traditional German, Dutch, Belgian, and Scandinavian confectionery consisting ofmarzipanshaped as a pig.
DuringJulinNorwayandSweden, a tradition is to eat a riceporridgeknown asrisgrøt(risgrynsgrötin Swedish); a singlealmondis hidden in the porridge. Whoever finds the almond receives a marzipan pig as a prize.The same tradition exists for Christmas Eve in Denmark, but withrisalamande.
In Germany, marzipan pigs are given at New Year's for good luck (Glücksschwein).
Lübeck Marzipan

Lübeck Marzipan(German:Lübecker Marzipan) refers tomarzipanoriginating from the city ofLübeckin northern Germany and has been protected by anEU Council Directiveas a “Protected Geographical Indication” (PGI) since 1996.
The quality requirements of Lübeck Marzipan are set higher than those of conventional marzipanand are regulated by the RAL German Institute for Quality Assurance and Classification. For a product to qualify as Lübeck Marzipan, a product must contain no more than 30% sugar, while the Lübeck Fine Marzipan must contain up to 10% sugar.
The marzipan manufacturers of Lübeck such asNiederegger, Carstens, Lubeca or Marzipan-Land, however, follow some principles of quality by voluntary commitments, not required by the directive. Niederegger, for example, uses 100%almond pasteand no sugar.
While marzipan has been produced inCentral Europesince theMiddle Ages, the product typically contained a large amount of sugar, with only a small amount of almond mixed in. This was largely due to there being only a limited supply of almonds, as they are not grown in the area and had to be imported.
Lübeck, as the capital of theHanseatic League, was an important trading hub, which ensured a steady supply of ingredients. Consequently, in the 18th century, the marzipan produced in Lübeck started becoming well known for its high quality, due to its high almond content.
Today, Lübeck is host to several attractions that reference the city's association with marzipan. The most notable of these is the Niederegger Marzipan Museum, which includes amongst its exhibits: historical accounts of the production of marzipan, the original 1806 Niederegger recipe and various historical figures sculpted in marzipan.
The Marzipan Pig

The Marzipan Pig(1986,ISBN0-374-34859-6) is a children's book byRussell Hoban. The plot involves amarzipan pigthat has somehow fallen behind a couch.
The pig laments being forgotten and as dust begins to cover him, he remains hopeful about someone discovering him. When he is eventually found (and eaten) by a mouse, parts of his personality are transferred to the mouse. The mouse in turn, falls in love with a nearby grandfather clock and comes to visit each night. The clock, of course, cannot reciprocate the mouse's love. One night the mouse leaves never to come back. The clock suddenly feels the loss and desperately awaits her return, finally knowing both tight loneliness and cold emptiness. Alas, she does not come back and when he is next wound up, his spring breaks.
The mouse, unbeknownst to the clock, has been eaten by an owl that falls in love with a lighted taxi meter and dances for rides. Where the mouse was eaten, a little pink flower grows up. A bee drinks the flower's nectar and shows its affection to a dyinghibiscusflower. A rather snooty white mouse thinks she'd make a better hibiscus and uses the dead petals to make a dress. Then, trying to hang on to the plant, she falls into a postman's bag and is thrown back to the owl. Back at the house, she finds a package with a new marzipan pig - one without any knowledge of love or loneliness. The mouse eats the new marzipan pig and falls asleep. The little boy who lives in the house opens the package (it is his birthday) and finds the mouse who escapes back into its hole. The boy tells his mother that he saw a mouse in a pink dress, though his mother never believes him. This time, the mouse is not eaten by the owl, but instead dances outside in the moonlight.
The story has been adapted in an animated television film, produced and directed byMichael Sporn.The adaptation was animated byTissa Davidand narrated byTim Curry. The half-hour special premiered onHBOon November 5, 1990, as part of theirHBO Storybook Musicalsseries.
Königsberg marzipan

Königsberg marzipanis a type ofmarzipantraditionally produced in the former German city ofKönigsberg(nowKaliningrad, Russia).Königsberg's first marzipan production was established by the Pomatti brothers in 1809, who became confectioners of theRoyal Prussian Court. They were joined by Sterkau, Petschliess, Liedtke, Siegel, Steiner, Gehlhaar, Plouda inKneiphof, as well as Wald in Berlin and Schwermer inBad Wörishofen.Königsberg marzipan is known for its flamed surface, which results in a golden-brown finish. It containsrose waterand is often filled withjam. These characteristics distinguish it from the more commonLübeck Marzipan, which also frequently comes in more elaborate forms.
AfterWorld War IIKönigsberg became part of theSoviet Unionunder thePotsdam Agreement. Most Germansfled or were expelled. The traditional production of Marzipan in Königsberg thus ceased to exist; the style was kept alive by confectioners such asGehlhaar, a confectioner and candy shop located inWiesbaden, Germany. Their products include marzipan candies. The business was established in 1912.  Along with Schwermer, Gehlhaar was one of the two largest marzipan producers in Königsberg in the early 20th century.
مرصبان

المرصبانأوالمارزبانأوالمَرْزبانيّةأوالمَوْثَبانيّةأوعجينة اللوزأومعجون اللوز(بالعديد من اللغات:Marzipan) هو نوع من أنواع الحلويات السكرية ويصنع مناللوزالمطحون والسكر وماء زهر الليمون وبعض الملونات الأخرى وتعتبر صناعته سر لصانعها فتراه يمتنع عن إعطاء مقادير خلطة تحضيرها محتفظا بها لنفسه أو لبعض أفراد عائلته حتى كادت صناعةالمرصبانأن تختفي، فهي تصنع الآن في المنازل وابدعت فيها الجزائر وتعرض في بعض محال الحلويات في الجزائر، لبنان وسوريا.الـ (Mazapán) أو الـ (Marzipan) وتصنع من اللوز المطحون والسكر وماء زهر الليمون (مستخلص زهور الليمون ويستعمل أحيانا في صنع الحلويات) وبعض المكونات الأخرى. يصنع المرصبان عادة على شكل بعض الورود والفواكه أو على شكل عرف الديك وبعض الطيور الصغيرة أو شكل الأجراس أو كتلبيسة للكيك والكاتو. كان المرصبان في القرن ال14 حلوى للأمراء، وكانت هدية ثمينة للأشخاص ذوي المكانة العالية. وقد أسرت العالم كله بنكهتها وطعمها وشكلها المرغوب من الأطفال والكبار. وفي الوقت الحاضر يتم إنتاج أكثر من 500 نوع من هذه الحلوى في أوروبا والشكل الأكثر شعبية هو شكل هيئة الفاكهة وقد نالت إعجاب الجميع وانتشرت في الكثير من الدول في أنحاء العالم.
كثرت الأقاويل حول كينونة إلى من ينسب إليه صناعه هذا النوع من الحلوي فالكل ينسب صناعتها لنفسه فهناك من يقول أنها من الأكلات التي أتي بها العرب إلىالأندلسفيطليطلةوأضاف الإسبان عليها بعض الإضافات. وهناك من يقول أنها نشأت فيإيطاليافي عام فشل فيه موسم الحصاد ولم يتبقي سوي محصول اللوز الوحيد الذي نجا فحاول بعض الإيطاليين صناعة اكلة من اللوز فصنعو المرصبان.
كعكة سمنل

كعكةالسَّمْنَلهيكعكة فاكهةخفيفة تتضمن طبقتين من عجينة اللوز أومرصبان، تكون إحدى الطبيقتين في الوسط والأولى في الأعلى،حيث تحمّص وتؤكل في موسمعيد القيامةفيالمملكة المتحدةوجزيرة أيرلنداودول أخرى. كانت في الأصل تُصنع ليوم الأحد الأوسط في موسمالصوم الكبير، عند انتهاء صوم اليوم الأربعين.أما معنى كلمة «سيمنل» فهو غير واضح: ثمة مرجع يعود لعام 1226 يشير للخبز المصنوع لأجل سمينيل، ويفهم منه أن معناها «الخبز الأبيض الرقيق»،من الكلمة اللاتينية «سيميلا» وتعني «الدقيق الناعم» على الرغم من أنجون دي غارلانديشعر أن الكلمة كانت مكافئةلكعكة المشيمة،كعكة كان الهدف منها الإرضاء.
تصنع كعكة سيمنل منطحين،سكر،زبدة،بيض،توابل مخلوطة،فواكه مجففةوقشورة مسكّرة. أحياناً يستخدم ماء زهور البرتقال أو البراندي، إما في خلطة الكعكة أو لتنكيه عجينة اللوز. حديثاً، تستخدم المرزبان أو عجينة اللوز كحشوة، مع طبقة وسطى من المزيج قبل خبز الكعكة، كما تستخدم لتزيين الكعكة.Most recipes require at least 90mn of cooking, and advise using several layers of baking parchment to line the tin, and sometimes brown paper wrapped around the outside to stop it burning.
كانت كعكة سيمل معروفة منذالعصور الوسطىعلى أقل تقدير. كانت قوانين الخبز حينها تشير إلى أنها كانت تُغلى ثم تُخبز، وهي تقنية قادت إلى اختراع اسطوري، تداوله الناس منذ 1745 حتى عقد 1930.تعزو أسطورة شعبية اختراع كعكة سيمل إلىلامبرت سيمنل؛ لكن المراجع تشير إلى أنها وجدت منذ 200 سنة قبل مولده. وجدت وصفات وأشكال مختلفة للكعكة في كل مدينة. أكثر الوصفات انتشاراً وشعبية هي شروزبيري.
فروتا مارتورانا

فروتا مارتورانا(بالإيطالية:Frutta martorana)‏ هي حلويات مارزيبان تقليدية في شكل فاكهة أو خضروات منمقاطعة باليرموفيصقلية.تلون عادة بألوان من الأصباغ النباتية. قيل أنها نشأت في موناستيرو ديلا مارتورانا في باليرمو، عندما زينت الراهبات أشجار الفاكهة الفارغة بفاكهة المارزيبان لإبهار رئيس أساقفة زائر فيعيد الفصح.
Şəkərparə

Şəkərparə— Türk mətbəxinin istehsalında yumurta istifadə edilən şərbətli bir şirini.
Xəmiri hazırlandıqdan sonra, kiçik parçalara bölünüb, yumru formasında ayırılan şəkərparə sobaya qoymadan əvvəl, üstlərinə duzsuzfındıq,püstə,badam,qozbirədədqoyular.
Müxtəlif istehsal texnikaları olan şəkərparə, dəyişməyən tək xüsusiyyəti şərbətli olmasıdır; bu səbəblə bəzi bölgələrdə adı "Şərbətli kurabiyə" olaraq da keçər. Fərqli bir qoxu qatmaq məqsədiylə ümumiyyətlə şərbətinə az miqdarda limon suyu, limon qabığı rəndəsi ya da vanil əlavə olunar.
Türkiyədə çox köhnə zamanlardan bəriramazan bayramıüçün xüsusi olaraq bişirilər. Gələn qonaqlara ikram edilər.
http://az.mlrecipes.com/sekerpare-vt159.htmlArxivləşdirilib2009-03-10 at theWayback Machine
Marcipán

Marcipánje cukrářská hmota, jejímž základem jsou oloupané a rozdrcené sladkémandlea cukr, někdy s příměsímandlového olejenebo extraktu, které se prohnětou do požadované konzistence, případně se zahřívají a odpařují do požadované vlhkosti. Jejich vzájemný poměr není přesně stanoven, ale obecně platí, že čím větší podíl mandlí, tím vyšší jakost marcipánu. Jedna z receptur požaduje například pro základní surovou marcipánovou hmotu nejméně 50 % mandlí a nejvýše 50 % cukru. V méně kvalitních marcipánech mohou být mandle nahrazeny např. burskými nebo lískovými oříšky, kokosem nebo sušeným mlékem, které je používáno zvláště v domácích receptech na „marcipán“. Některé výrobky neobsahují ani minimální podíl mandlí a mandlová chuť a vůně se docilují použitím aromatu.
Marcipán je buď upravován pro přímou spotřebu (do tvaru různých tyčinek, válečků a dalších tvarů), nebo se z něj vyrábějí další výrobky či polotovary (např. ozdoby na dorty)
Marcipán pochází zOrientu, odkud se rozšířil doŠpanělskaaPortugalska. PřesBenátky, které byly křižovatkou obchodních cest, se během křížových výprav dostal dále do Evropy. Ve 14. století byl podáván jako dezert jen na stolech té nejvyšší vrstvy a až do 18. století se věřilo, že má léčebné účinky. Teprve po objevení Ameriky, odkud se do Evropy rozšířila cukrová třtina, bylo dost cukru na to, aby se mohlo začít s masovější výrobou marcipánu. S rozvojem průmyslové výroby pak marcipán zcela zlidověl.
Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v marcipánu.
Marcipán z Toleda

Marcipán z Toleda(2011) je desáté albumRoberta KřesťanaaDruhé trávy. Obsahuje devět písniček a jednu instrumentální skladbu. PísničkyŘada snůaKaždé zrnko pískujsou Křesťanovými překlady písníBoba DylanaSeries of DreamsaEvery Grain of Sand. Obal vytvořilMartin Dušekza použití fotografiíJiřího Turka.
Album bylo oceněnoAndělemza rok2011v kategorii „Folk & Country“.
K úvodní písničceŘada snůvznikl klip sestříhaný ze záběrů pořízených ruční kamerou během nahrávání alba ve studiu Quad vNashvillu. Klip režírovalRoman Vávra, sestříhala jejAntonie Jankováa producentem bylRichard Němec.
Persipán

Persipán(lat.persicum+marcipán) je cukrářská hmota, která se vyrábí smícháním rozemletýchmeruňkovýchnebobroskvovýchjader acukru, v poměru 40 % mletých jader a 60 % cukru. Původně se používal jako finančně dostupnější náhražka marcipánu. Chuťově se od marcipánu nepatrně liší, proto ho mnohdy jedí i lidé, kterým marcipán nechutná.
Persipán se používá především k výroběcukrovineknapř. jako náplň dopralinekči čokoládových tyčinek, nebo při výrobě moučníků např. německéštóly. Samostatně se na rozdíl od marcipánu prakticky nekonzumuje.
Meruňková i broskvová jádra obsahují přírodní glykosidamygdalin, který v reakci s vodou produkuje vysoce toxickýkyanovodík, je proto nutné amygdalin z jader před jejich použitím v potravinářství odstranit.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuPersipanna anglické Wikipedii.
Jiří Hodina

Jiří Hodina(3. září 1963,Praha) je český hudebník, zpěvák a hudební pedagog, specializující se zejména nastaroualidovou hudbu. Byl zakládajícím členem skupinyČechomor, působil ve sboruSchola Gregoriana Pragensisa roku 1997 založil vlastní skupinu Marcipán. V roce2020začal vyučovat na pražskémGymnáziu Christiana Doppleravedeném paní Renatou Pauchovou. V roce 2022 nastoupil jako pedagog na Gymnázium Evolution Jižní město a Sázavská. Vyznává myšlenku, že si jedince hudba "přitáhne sama".
Fondán

Fondán(francouzskyfondant) je bílá nebo obarvenácukrováhmota, za studena tuhá, která se dá snadno tvarovat, ale po vyschnutí ztvrdne a utvoří krustu. Vzhledem i způsobem použití připomínámarcipán, ten ale netuhne a není nikdy čistě bílý. Fondán se vyrábí zesacharózy, popř.invertního cukruaškrobu. Slouží k výrobě a plnění bonbonů, potahovánídortů,rolád,moučníkůči modelování drobných ozdob (např. růžiček nebo zvířátek) apod. Jeho název pochází z francouzského slova „fondre“ neboli rozpustit, rozplývat se. A to je přesně to, co se s fondánem stane po vložení do úst.
Cukrovinka

Cukrovinkaje označení propotravinu, jejichž základní složku tvoří přírodní sladidlanebo sladidla (vyhláška 304/2004 Sb.). Česká legislativa neřadí mezi cukrovinky čokoládu a čokoládové bonbóny.
Mezi cukrovinky se řadí:
Cukrovinky jsou vyráběny buďto průmyslově, nebo mohou být připravovány i manuálně vcukrárnáchčipekárnách. Řemeslo zabývající se výrobou cukrovinek se nazývácukrářství. Příbuzným oborem je pakpekařství.
Mezi největší české výrobce cukrovinek patřila např. firmaOrion, založenáFrantiškem Maršneremna konci 19. století.
Slovníkové heslocukrovinkave Wikislovníku
Mandlová pasta

Mandlová pastaje vyrobena z mletýchmandlínebo mandlové mouky a cukru, smíchaných ve stejném poměru. Jako pojivo je v malém množství přidáván olej, vyšlehané vajíčko,glukózový sirup, smetana nebokukuřičný sirup. Mandlová pasta je podobnámarcipánu, který je jemný, sladký, často také barvený a tvarovaný do různých podob zvířat, květin atp. Na rozdíl od marcipánu má ale mandlová pasta hrubší texturu. Používána je jako náplň do pečiva nebo čokolády. V komerčně vyráběné mandlové pastě jsou někdy pro snížení výrobních nákladů používána mletá jádra meruněk nebo broskví. Tzv.persipánmá ale lehce odlišnou chuť.
Mandlová pasta se používá v řadě kultur jako náplň do pečiva.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuAlmond pastena anglické Wikipedii.
Decorgel

Decorgelje v podstatě glukózovýsirup. Díky němu budejedlý papírlesklý a tisk na něm bude vypadat jako opravdová fotografie. Současně zajistí, žejedlý papírzměkne a pak se lépe krájí. Decorgelem můžete „přilepit“jedlý papírna dort, čokoládu, marcipán nebo potahovací hmotu. Především ale slouží k oddělení podkladu s vyšším obsahem vody, který by jinak obrázek najedlém papírurozpil.
Mazapán de Lübeck

Elmazapán de Lübeck(enalemánLübecker Marzipan) es elmazapánoriginario de la ciudad deLübeck(norte deAlemania) protegido por directiva europea comoIndicación Geográfica Protegida(PGI) desde 1996. Los fabricantes de mazapán de Lübeck, comoNiederegger,Carstens,LubecaoMarzipan-Land, siguen ciertos principios de calidad voluntariamente (no son exigidos por la directiva), como por ejemplo no usar menos del 70% de pasta de mazapán cruda y como mucho un 30% de azúcar.
Mazapán de Soto

ElMazapán de Sotoes una variedad demazapánde origenárabe, que cuenta con la denominaciónLa Rioja Calidaddesde 1989.​ Se elabora fundamentalmente en la localidad deSoto en Cameros(La Rioja)España.
Esta variedad de mazapán es ligeramente diferente a la estándar, puesto que aparte dealmendramolida yazúcar, incluye entre sus ingredientes esencia delimóny una porción de almendra amarga.​​ Tiene una base deobleay se hornea tras recibir un baño dejarabe. El mazapán de Soto pertenece exclusivamente a la categoría comercial "calidad suprema".
Su producción a nivel industrial se inició en 1870, gracias a Sor Purificación Redondo Tejada, superiora de lasSiervas de Jesús, quien cedió la receta a su hermano Juan de Dios, que comenzó su fabricación enSoto en Cameros. Dado el éxito del producto, pronto surgirían más empresas que se dedicarían a su elaboración, trasladándose varias de ellas aLogroño(La Rioja) en busca de mejoras para sus negocios.​
Mazapán de Toledo

ElMazapán de Toledoes una variedad demazapán, que recibió la categoría deIndicación Geográfica Protegida(IGP) en 2002. El área geográfica de producción de este mazapán es laprovincia de Toledo(España).
El Consejo Regulador de la IGP determina que pueden acogerse a ella los mazapanes producidos en todos los municipios de la provincia de Toledo, con un contenido de al menos un 50% de almendras y azúcares naturales.
Mazapán de la Rosa

ElMazapán de la Rosaes un dulce de pequeño tamaño de origenmexicano, elaborado conazúcar,cacahuateysaborizante artificial, y es el producto estrella del grupo empresarial mexicanoDulces de la Rosa, con sede enTlajomulco,Jalisco,México. Se trata de una de lasbotanasmás populares del país, cuyo origen se remonta a los años 50.​ La receta surgió delmazapán, un dulce típico deEspañaque originalmente se hacía conalmendras.
Entre 1948 y 1950,​ el matrimonio de DonJesús Michel Gonzálezy DoñaElvira Velasco Rolónabren un negocio de dulces enGuadalajara,Jalisco, para mantener a su numerosa familia de trece hijos. Durante los primeros años, la empresa, que se llamabaConitas, vendió diversos tipos de dulces:grageas,paletasycaramelos. No fue hasta 1950, cuando crearon la receta del Mazapán de la Rosa, inspirado en la receta original española demazapánpero con un cambio: el uso decacahuateen vez de almendra, ya que este fruto seco era más barato. Tampoco llevahuevos, mientras que la receta original sí.
En un principio, el emblema de los mazapanesConitasno fue una rosa, sino tres fresitas. Sin embargo, al tiempo que comenzaron a promocionar su nuevo producto y se hacía más popular, otra empresa que también vendía mazapanes amenazó con demandarles porque su logotipo eran tres cerezas y ambos se veían bastante parecidos. El señor Michel decidió cambiar las fresas por una rosa, ya que por aquel entonces, Guadalajara se promocionaba como «la ciudad de las rosas».​
En 2018, con motivo delDía Mundial del Mazapán(12 de enero), la empresa Dulces de la Rosa cocinó el mazapán más grande del mundo, rompiendo unRécord Guiness, en un evento que organizaron con el ayuntamiento en la Plaza Fundadores de Guadalajara.​
Generalmente, el Mazapán de la Rosa se vende en las tienditas, y varios mercados y supermercados enMéxicoy losEstados Unidos, y se consume como botana o golosina. Sin embargo, también se pueden cocinar postres con el mazapán, como elheladode Mazapán de la Rosa, elagua frescade Mazapán de la Rosa,​natillasde Mazapán de la Rosa​ y hastaconchasde Mazapán de la Rosa.​
Además de los mazapanes populares, la empresa Dulces de la Rosa también cuenta con una línea de mazapanes sin azúcar y cubiertos de chocolate en dos tamaños diferentes, el mediano de 25 g, y el gigante de 66 g. La cobertura de chocolate se realiza con licor de cacao, azúcar, manteca de cacao, leche, etc. El mazapán gigante cuenta con la capacidad de contener doble relleno.​
Persipan

Persipán(dePersicus(Prunus persica) ymazapán), también conocido comoparzipánes un componente usado enreposteríay confitería. Es similar al mazapán, pero en lugar de utilizaralmendras, se fabrica con harina dehuesosdemelocotón(damasco) yalbaricoque(durazno).
Consiste en un 40% de harina y 60% deazúcar. Las semillas tienen un fuerte sabor amargo debido a la presencia deamigdalina. El persipán resulta más barato que el mazapán, ya que los huesos de fruta generalmente no tienen utilidad alguna. Tiene un sabor ligeramente distinto, y ya que a menudo contiene un 0,5% dealmidón, se puede diferenciar del mazapán mediante unaprueba del yodo.
Se utiliza enreposteríacomosucedáneodel mazapán, como ingrediente de pasteles ygolosinascomo elStollen. Raramente se lo consume solo.
Massepain cuit

Lemassepain cuitest un petit gâteau confectionné à base d'amandes mondées et finement moulues, mélangées à du blanc d'œuf et du sucre, moulé dans une forme et cuit à feu doux.
Le massepain cuit est confectionné enBelgiqueet plus particulièrement dans la région deLiège.
Même s'il est dorénavant vendu toute l'année, le massepain cuit est principalement  consommé d'octobre à décembre et surtout à l'occasion des fêtes de laSaint-Nicolaset deNoël.
La pâte est la même que pour lemassepaincru. Seule la quantité de sucre est deux fois moins importante.
Les différentes phases de préparation sont :
Il existe aussi une variété de massepain cuit àSaint-Léonard-de-NoblatenHaute-Vienne(Limousin). Le massepain de Saint-Léonard est une sorte de macaron, subtil mélange d'amandes pilées, de blancs d'œuf, de sucre et de farine fine.
André Massepain

André Kédros, de nom d'éditeurAndré Massepain, néVirgile SolomonidèsàBucarestle1janvier 1917et mort àIvry-sur-Seinele31 octobre 1999, est un écrivain grec de langue française et un traducteur en langues roumaine, allemandeet anglaise.
Auteur d'une douzaine de romans pour adultes sous le pseudonyme d'André Kedros, il a aussi écrit de très nombreux textes pour les jeunes, sous le pseudonyme d'André Massepain, qui lui ont valu plusieurs prix.
Né en 1917 à Bucarest de parents grecs, Virgile Solomonidès est étudiant àPragueoù il obtient undoctorat ès lettresà l'université Charles de Prague. Après avoir soutenu et obtenu sondoctorat ès sciencesen 1938, il quitte Prague pour retourner en Roumanie.
Après le décès précoce de sa première épouse, se retrouvant célibataire, pourvu de bagages intellectuels de valeur pour l'époque — diplômes de Prague —, il décide de vivre dans le pays de son père (né àCorfou), dont il a obtenu lanationalité grecque. Si auparavant en Roumanie, il était engagé politiquement dans des mouvements de gauche, il n'a cependant jamais été auparti communiste.
Il vit enGrèceenviron cinq ans, jusqu'à la veille de laguerre civileen 1945, date à laquelle, en tant que professeur de philosophieà l'Institut français d'Athènes, il obtient une bourse de l'Éducation nationale grecque (de même que sa sœur Aurélie) pour partir pour laFranceà bord duMataroa.
Historiquement, ce départ, organisé en accord par les ministères français et grecs, constituait un certain espoir d'épargner la« jeunesse intellectuelle »de la Grèce d'alors, au début de la guerre civile, pour leur permettre de parfaire leurs études en France.
Après son arrivée à Paris, où il a pour premier toit le pavillon grec dans larésidence universitaire de Parispendant plusieurs mois, il se retrouve par la suite sans travail et décrit des débuts difficiles.
Pour subvenir à ses besoins, il fait des travaux enpsychopédagogie. Sollicité par l'ambassade de Roumanie, il accepte aussi, à contre-cœur, de travailler pour celle-ci — il démissionnera plus tard.
En 1949 — année officielle de la fin de la guerre civile grecque —, il fait la rencontre décisive deLouis Aragon; ce dernier lui ouvre une carrière d'écrivain par la reconnaissance qu'il porta à l'un de ses tout premiers livres,Le Navire en pleine ville. Cela lui permit aussi d'être membre d'honneur du CNE, leComité national des écrivains, à Paris.
En1966, il écritLa Résistance grecque (1940-1944),pour lequel il est honoré de laLégion d'honneurpour étrangers.
De 1966 à 1987, il crée et dirige, auxéditions Robert Laffont, la collection «Plein Vent» destinée aux adolescents. Il continue, par ailleurs, à écrire.
Sa sœur cadette, Aurélie Solomonidès, grecque également, est docteur en histoire de l'art à la Sorbonne, et fut professeur à l'Alliance françaisede Paris.
Il est le père d'Hélène Ramdani, créatrice des éphémères éditions Le Navire en pleine ville (2007-2009), ainsi nommées d'après le roman éponyme de son père.
Liste exhaustive.
Lübecker Marzipan

Lübecker Marzipanest le nom donné à unmassepainproduit principalement àLübeckdans leLanddeSchleswig-Holstein.
Depuis1996, le Lübecker Marzipan est reconnu par un label de qualité (g.g.A).
Il existe plusieurs qualités de « marzipan », selon le pourcentage de pâte d'amandes. Le véritable marzipan de Lübeck doit contenir au moins 70 % de pâte, le reste ensucre ajouté.
Cette qualité est surveillée par une association des fabricants de massepain à Lübeck[1]créée en 1974.
Produit de luxe du fait du prix de ses ingrédients, le marzipan n'est vendu que par lesapothicairespour ses propriétés médicinales : mélangé à des perles ou coraux concassés, il est bénéfique pour lecœur, mélangé à ducognac, il soulage descéphalées, et, additionné dethym, calme les douleurs pectorales.
Toujours fabriqué par les apothicaires, le marzipan devient néanmoins de plus en plus souvent un dessert de fête tel que fiançailles et mariages. En outre, donné en cadeau, le marzipan a la réputation de rendre amoureux. C'est lors de l'abolition des corporations en1806seulement que les confiseurs peuvent eux aussi ajouter le marzipan à leur fabrication. Au cours de cette période la production desucre de betteravefait baisser les prix, permettant à de plus larges parties de la population de goûter cettefriandise.
Au cours duXIXsiècle, se développe une douzaine de fabricants, parmi lesquels on peut citer par exempleNiederegger(de)ouErasmi & Carstens(de).
En 1996, leLübecker Marzipanobtient lelabel de qualitéGeschützte geographische Angabe(g.g.A).
Si le nom "marzipan" est bien connu des pays anglo-saxons, il est pratiquement inconnu du grand public en France, ainsi que son équivalent français "massepain" (connu uniquement dans les régions frontalières de la Belgique et de l’Allemagne). Seul le nom de "pâte d'amandes" est utilisé.
Le nom de "marzipan" (ou "massepain" en français) est emprunté à l'italien"marzapane" qui désigne une petite mesure de grains. Par la suite, le mot a désigné une petite boîte pour mettre des confiseries. Parmétonymie, "marzapane" a désigné le contenu de la boîte, c'est-à-dire une confiserie faite d'amandes, de blancs d'œufs et de sucre (vers 1450).
Éditions Robert Laffont

LesÉditions Robert Laffontsont unemaison d'éditionfrançaisefondée en1941parRobert Laffont, filiale du groupeEditis.
Elle publie desbiographies, des témoignages, des livres d'ésotérisme, de lalittératurede langue française, de la littérature traduite de langue étrangère, desmémoires, desromans policiers, desromans d'espionnage, des livres despiritualitéet aussi, auparavant, l'encyclopédie annuelleQuid.
Les Éditions Robert Laffont sont fondées en1941parRobert Laffont. En 1966, il se rapproche àLondresdeTime-Life, et développe avec leséditions Bordasune collection commune, laBibliothèque des connaissances essentielles. En1969, il acquiert de son amiPierre SegherslesÉditions Seghersainsi que sa société de distributionL'Inter.
Les Éditions Robert Laffont sont acquises au début des années 1990 par lesPresses de la Cité, puis intègrent le groupeEditis, deuxièmegroupe d'édition français.
En1995, les Éditions Robert Laffont se rapprochent desÉditions Julliarddont la direction est confiée à Betty Mialet et Bernard Barrault.
À partir de1998, les Éditions Robert Laffont sont dirigées parLeonello Brandolini, avec pour directrice généraleNicole Lattès,« l'âme éditoriale de la maison ».
Enjanvier2013, Brigitte Lannaud, numéro trois de la maison, est licenciée. En avril,Leonello Brandolini, son PDG, qui s'oppose à la volonté de l'actionnaire principal d'Editis, le groupePlaneta, de restructurer la société en intégrant la force de vente et le service de fabrication aux unités de la maison mère, est remplacé officieusement par Alain Kouck, PDG d'Editispuis Cécile Boyer-Runge enjanvier 2014, ancienne directrice duLivre de pochealors que Nicole Lattès devient conseillère éditoriale d'Allary Éditions. En 2020,Sophie Charnavelest nommée à la direction de la maison, jusqu'à son décès en septembre 2024. Le1janvier 2025, Frédéric Martin devient directeur des éditions Robert Laffont.
Lacollection « Plein Vent »a rassemblé, de 1966 à 1982, des romans très divers. On y trouve des romans telsLe Prince d'Omeya,L'Invention du professeur Costigan, ouSix colonnes à la une. La collection était dirigée parAndré Massepain.
La collectionBouquins, créée en 1979 parGuy Schoelleret hébergée depuis sa création chez Robert Laffont, est devenue enoctobre 2020leséditions Bouquins,une maison à part entièredu groupeEditis.
La maison possède lesÉditions Julliard,SeghersetNiL. Ses livres sont distribués dans différents pays francophones ; elle possède des bureaux enBelgiqueet auCanada. Éditions Robert Laffont Ltée a été fondée àMontréal, en1978, pour distribuer au Canada les livres de l'éditeur français. À ce jour, la filiale canadienne est toujours en activité.
Salariant77 collaborateurs, Robert Laffont est la plus grosse filiale, en littérature générale, du groupe Éditis. Elle publie environ deux cents nouveautés par an et gère un fonds éditorial de 4 500 ouvrages.
Mite

Le motmiteest unnom vernaculaireambigu qui désigne enfrançaisplusieurs espèces de petitspapillons de nuit(insectesde l'ordredeslépidoptèreset de l'anciensous-ordredeshétérocères) ayant en commun leur caractère nuisible pour l'activité humaine :
Mite est un mot féminin. On dit d'un objet rongé ou troué par les larves de ces petits papillons qu'il est mité.
Liste alphabétique denoms vulgairesou denoms vernaculairesattestésen français.
Certaines espèces ont plusieurs noms et figurent donc plusieurs fois dans cette liste. Les classifications évoluant encore, certains noms scientifiques ont peut-être un autre synonyme valide.
AuxXVIetXVIIsiècles, le nom de « mite » fait explicitement référence auxacariens du fromagecomme l'attestent les nombreuses définitions données par les dictionnaires de cette époque, à l'instar de la première édition du dictionnaire de l'Académie françaisede 1694. Aujourd'hui, seules deux exceptions restent en usage : le nom «mite de la farine», qui désigne aussi bien l'acarienCiron de la farineque les lépidoptèrespyrales de la farineet le nom «mite rouge», qui est employé pour désigner un autre acarien plus couramment nomméaoûtat.
En anglais, cet usage, toujours d'actualité, s'est généralisé à l'ensemble des acariens ; les mites au sens francophone actuel étant nommées «moths», nospapillons de nuit.
Les caractéristiques générales des mites sont celles despapillons de nuit, avec des nuances pour chaqueespèce: voir les articles détaillés pour plus d'informations sur leur description ou leur mode de vie.
Les produits utilisés contre les mites des vêtements sont désignés par le terme générique d'antimite. Ils sont différents selon les groupes d'espèces concernées.
La lutte contre les mites dans les environnements domestiques utilise des insecticides aérosols ou par exemple leparadichlorobenzène(toxique pour l'homme) ou des billes solides denaphtalènecristallisé, vendues sous le nom de «Naphtaline»,
Lutte biologique : Il peut être utilisé des pièges àphéromonesse présentant sous forme de plaques adhésives qui attirent et capturent les mâles.
Certains insectes sont prédateurs des mites : lesasilidés (mouches prédatrices), les scutigères véloces.
Les mites fuient également les odeurs fortes comme lalavande, lelaurier, leromarin, letabac, lecamphre, le bois decèdreou leurshuiles essentielles, de même que lesavon d’Alepqui contient de l’huile de baies de laurier.
Pan de Cádiz

Lepan de Cádizest unbonbontypique deCadixcomposé d'une pâte demassepainremplie deconfiture. Il est généralement composé dejaune d'œufet depatates doucesconfites, qui est ensuite cuite au four. C'est cette opération de cuisson qui lui donne le nom depan(pain). À Cadix, il est également connu sous le nom deturrón de Cádizet est très populaire sur les tables deNoël.
Son origine semble être dans uneboulangeriedeCadixdans les années 1950.
Sur les tables deNoëlespagnoles, il est courant de voir des morceaux d'unturrónmou à base de pâte d'amande avec desfruits confitsà l'intérieur. Ceturrón, connu sous le nom deturrón de frutas, est une variante duturrón gaditano.
Marzipan

MarzipanatauMarsepen(bahasa Belanda:marsepein) adalah sejenispermenyang populer diEropayang dibuat dariguladanbadamyang dihaluskan.DiEropa, marzipan dapat dibuat menjadi berbagai bentuk dan ukuran kecil; ada bentuk buah-buahan, binatang,peta duniadan ada pula yang dilapisi dengan cokelat dalam bentukloaf, bola atau batangan.Marzipan juga bisa dimasukkan ke dalam cokelat, salah satu contohnya adalahRitter Sport. DiJerman, marzipan telah lama dibuat, yakni sejak abad ke-16 dan diperkenalkan keTimur TengahlewatVenesia.Hingga abad ke-18, marzipan digunakan untuk tujuan pengobatan sampai akhirnya menjadi penganan bagi orang kaya di awal abad ke-19.Mulai tahun 1950-an, marzipan menjadi penganan sehari-hari dan dijumpai pada perayaan penting sepertiPaskahdanNatal.
Mozartkugel

MozartkugelatauBola Mozartadalah jenis coklat berbentuk bola yang didalamnya diberi isi kacangpisctachiodanmarzipan.Kue ini dibuat pertama kali pada tahun 1890 diSalzburgoleh seorang pembuat kue bernamaPaul Fürst, yang menamakannya dariWolfgang Amadeus Mozart, yang lahir di kota tersebut.Nama aslinya adalahMozartbonbonyang kemudian diganti menjadi Mozartkugel.Sayangnya, Paul Fürst tidak mengetahui bahwa nama "Mozartkugel" akan digunakan oleh pihak lain yang mencontoh produknya dan menggunakan nama "Mozartkugel".Setelah beberapa kali melaporkan kasus tersebut kepengadilan, disetujui akhirnya hanya perusahaan Fürst yang memakai nama produk "Original Salzburger Mozartkugeln".Perusahaan Mozartkugel lain menggunakan nama produknya "Echte Salzburger Mozartkugeln" (Genuine Salzburg Mozartkugel) yang saat ini digunakan oleh perusahaanAustriaMirabell dan "Echte Reber-Mozartkugeln" (Genuine Reber Mozartkugeln) yang dibuat oleh perusahaanJermanReber di Bad Reichenhall sejak 1938.Reber mengekspor Mozartkugeln ke 40 negara dan membuat sebanyak 500.000 butir per hari.
Stollen

StollenatauChristollenadalahkuekhasJermanyang terbuat dari adonan ragi dengan rasa manis dan diisi denganbuahkering,kacangdanmarzipanserta taburangula.Sejarah stollen di Jerman telah bermula sejak tahun 1329.Jenis yang paling terkenal dan dapat ditemui di banyak supermarket adalahDresdner Christollen.Kue ini berasal dari kotaDresden, Jerman dan dibentuk dengan dasar yang lonjong dan bergelombang di bagian tengah yang melambangkan bayiYesusdalam lapisan pakaian.Stollen adalah sajian khasHari Nataldan pada awalnya dibuat sebagai penganan selama masapuasaadven.
Pertama kali kue ini muncul diNaumburg(Saale) pada tahun 1329. Stolleh telah dijual diPasar NatalDresdensejak abad ke-15.Pada awalnya kue ini memiliki ciri khas rasa yang hambar, dibuat dengan campuranadonantepung,airdanoat, tetapi sekarang telah berubah menjadi kue berbentuk loaf yang memiliki rasa khas.Mentega,kismis, dan sarilemondicampur dengan adonanragidan dipanggang, setelah itu diberi taburangula halus.Isinya bisa bervariasi darimarzipan, biji popi, produksusuataukacang-kacangan.Setiap tahun di kota Dresden, diselenggarakanFestival Stollendengan membuat sebuah Stollen raksasa dengan berat 3000-4000 kg dan dibagi-bagikan kepada penduduk kota dan pengunjung festival.
Sunset Yellow

Sunset Yellowadalah zat pewarna dalam spektrofotometer yang berwarna kuning.Pewarna ini merupakan pewarnasintetikyang bersifat asam yang mengandung kelompokkromoforNN dan CC.Sunset Yellow dapat digunakan sebagaipewarna makanan,kosmetikdanmedikasi.
Nama kimia senyawa ini adalahdisodium 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo) naftalen-6-sulfonatdenganrumus kimiaC16H10N2Na2O7S2. Senyawa ini memiliki berat molekul 452.37.Senyawa ini bersifat larut dalam air dan memilikititik leleh>3000C.Pewarna ini memilikipanjang gelombangmaksimum pada 485 nm.Dalam fase solid, absorbansi pewarna ini adalah 487 nm.Sunset Yellow dapat ditemukan pada jeruk,marzipan, Swiss roll, selaiaprikot, citrusmarmalade, kurdlemon, pemanis,keju, minumansoda, dan lainnya.
Frutta di Martorana

Lafrutta di Martorana(frutta marturanainsiciliano) è un tipico dolcesiciliano, che ebbe origine nelpalermitano. È un dolce famoso nel mondo perché la sua preparazione e confezionamento prevede, nella forma e nell'aspetto alla fine del processo di preparazione, la perfetta imitazione o riproduzione di frutta e, talvolta, ortaggi o pesci. Internamente è simile almarzapanema notevolmente più dolce e saporito. La base della sua ricetta è esclusivamente la farina di mandorle, lo zucchero a velo e il miele. È un prodotto inserito nella lista deiprodotti agroalimentari tradizionali italiani(P.A.T.) delMinistero delle politiche agricole alimentari e forestali(Mipaaf)ed è riconosciuto comeprodotto agroalimentare tradizionale siciliano.
Secondo una nota tradizione, la frutta di Martorana è nata perché lemonachedel monastero palermitano della Martorana, per sostituire i frutti raccolti dal loro giardino ne crearono di nuovi con farina di mandorle e zucchero, per abbellire il monastero per la visita del papa dell'epoca.
Deve il suo nome proprio allaChiesa della Martoranao di Santa Maria dell'Ammiraglio, eretta nel1143daGiorgio d'Antiochia, ammiraglio greco-siriaco del re NormannoRuggero II, nei pressi del vicino monastero benedettino, fondato dalla nobildonna Eloisa Martorana nel 1194, da cui prese il nome. Le più antiche testimonianze di questo prodotto in Europa sono in Sicilia e risalgono al medioevo nel periodo normanno: si tratta di ampolle contenenti pasta di mandorle.
Altro monastero era quello di Santa Caterina nel centro storico diPalermodove le suore la preparavano e la vendevano fino alla metà del Novecento.
Viene tradizionalmente preparata per le celebrazioni dellaFesta dei Morti.
Patate di marzapane

Lepatate di marzapane(intedesco,Marzipankartoffeln) sono un dolce tedesco.
Si tratta di palline di forma irregolare preparate conmarzapanee, talora,rum,giulebbeo liquore all'arancia. Le palline così formate vengono passate nelcacaoin polvereoppure, in particolare nel periodo natalizio, in un composto di cacao ecannellain polvere, in modo tale da dar loro l'aspetto dellepatate.
Polenta e osei

Con il nome dipolenta e oseisono denominati due diversi piatti della cucina italiana: unosalato, tipico dellaprovincia di Vicenza; e un'altra specialità, tipica dellaprovincia di Bergamo.
La versione salata prevede che gli uccellini (comeallodole,fringuelli,peppole,tordi,passerioquaglie) vengano cucinati allo spiedo sul fuoco del camino o in padella (solitamente oblunga) con lardo tagliato a fette sottili esalvia, per poi essere serviti con il loro intingolo accompagnato dapolenta onta).
La versione salata è molto conosciuta inVenetoe nellaprovincia di Brescia.
La polenta e oseidolceè una specialità diBergamo, che consiste in pan di spagna ricoperto dapasta di mandorlegialla decorata con uccelletti dicioccolataomarzapane.
マルチパン

マルチパン（独:Marzipan[ˌmaʁ.tsiˈpaːn]）またはマジパン（英:marzipan[ˈmɑrzəˌpæn]）は、ドイツ語ではマーツィーパンと発音し、砂糖とアーモンドを挽いて練りあわせた洋菓子。餡のような食感と独特の風味がある。スペインのトレドやラ・リオハ、ドイツのリューベックやシチリアのパレルモの名物として知られる。
マルチパンは中世にアーモンドと砂糖が手に入りやすくなった中東で発明されたようである。10世紀のアッバース朝時代には、アーモンドを挽いてシロップに加えて煮詰め、色々な形に成形した、ロージナージュ・ヤビースという菓子があり、ハルヴァの一種として親しまれていた。ヨーロッパにはトルコ人によって東ヨーロッパ経由でドイツのバルト海沿岸に伝わったルートと、南からアンダルス（イベリア半島）やシチリアに伝わったルートの二つが挙げられたことがある。中世ヨーロッパでは、貴族の宴会でマルチパンが食べられていた。
とはいえ、恐らくマルチパンの起源は古代ギリシア原産のアーモンドと蜂蜜で作られたデザートだと考えられる。
ドイツでは1407年にリューベックが飢饉に陥った際、市参事会がパン職人に、市の倉庫に大量に眠っているアーモンドを使って何か食べるものを作って欲しいと依頼して創らせたのが起源と伝えられている。現在では市庁舎近くのカフェ・ニーダーエッガーがマルチパンの店としてドイツ全土にその名を轟かせている。
マルチパン（マジパン）はエストニア発祥という説もある。ヨーロッパ最古の薬局であるタリンにある市議会薬局（Raeapteek）ではかつて失恋の傷を癒す薬として販売されていたという。
シチリアでは、マルトラーナ教会の修道院で、教会を復活祭の折りに訪問した大司教を驚かせるために果物そっくりの形をしたマルチパンが発明されたと言われている。このため、別名をフルッタ・ディ・マルトラーナ（Frutta di Martorana「マルトラーナの果物」）という。
この他、スペインのトレドやポルトガルのアルガルヴェ地方もマルチパンで有名である。
マルチパンはさまざまな形に造形して着色した、一口大のものが一般的である。果物や野菜の形をしたものが多く、そのほかにも動物や人物など、いろいろなものがある。鮮やかに着色されているので、店先では菓子というよりままごと遊びの玩具のように見える。
モーツァルトクーゲルのようなチョコレートやシュトレンの中の詰め物に使ったり、薄く伸ばしてアイシングやクリームの代わりにケーキのデコレーションに使うこともある。ドイツの伝統的なウェディングケーキやクリスマスケーキはこのマルチパンを使ったデコレーションケーキが使われる。スウェーデンのプリンセスケーキも薄く伸ばしたマルチパンで覆われる。
ドイツでは祝い品として使われることも多く、有名なのは紙製の金貨をくわえた豚をかたどった「グリュックシュヴァイン」（Glückschwein、「幸福の豚」）である。オーストリアやドイツの一部地域などでは大晦日にこれを贈りあう習慣がある。
イタリアのシチリアなどでは、復活祭に子羊の形のマルチパンを食べる習慣がある。また、復活祭にシチリアの女性は婚約者にハート型のマルチパンを贈る。
マルチパス

マルチパス（英語:multipath）という用語は、もともとの意味として「経路(英:pathパス）が複数あること」を意味する用語で、当用語の使用領域ごとに次のように具体的意味が異なっている。
マルチパスは山や建物などがあることで反射や回折などが起きることや、電離層による反射と屈折、大気ダクト（英語版）などの空間現象により発生し、通信信号には不要な干渉や位相シフトを引き起こす。この干渉や位相シフトをフェージングと呼ぶ。
ファクシミリやテレビ放送ではマルチパスはジッターやゴーストを引き起こし、正当で主要なイメージの色あせた二重のイメージが見られる。より短い直線的なルートによってアンテナに届く信号と山や建物などによって反射し先述の信号より時間的に遅れてアンテナに届く信号（遅延波）を受信機が受信することによってゴーストは起こる。
FMラジオ放送においては、送信エリア内であっても、周辺のビル等の障害物が周囲にあると上述のように映像はないものの、音声にノイズが乗るなどの受信障害が起こる。この対策には、位相差給電アンテナが有効であるとされる。
レーダー処理においてマルチパスは目標のゴーストを引き起こし、レーダーの受信機を惑わす。通常の目標（これらの反射）のように動いてふるまうためこれらのゴーストは特にやっかいであり、そして受信機は正しい目標の反射（英:echo）を分離させることが困難である。
デジタル無線通信（例えばGSM）において、マルチパスがエラーを引き起こすことがあり通信の品質に影響をおよぼす。エラーはシンボル間干渉（ISI：inter-symbol interference）による。等価器はしばしばISIを修正するのに使われる。また、このマルチパス耐性が高い通信方式としては、OFDM方式があり、CDMA方式においてはレイク受信機などマルチパス対策が施された受信機も存在する。
短波を用いた無線通信では、気象条件によっては、送信地点から受信地点までを結ぶ経路が2つ存在することがある。1つは地球の表面を最短距離で結ぶ経路でショート・パスといい、もう1つは地球の裏側を通る経路でロング・パスという。また、地球を1 - 2周した電波が到達することもある。送信点からの電波が、ショート・パス、ロング・パス、地球を1 - 2周、といった複数の経路で伝わってきた場合、伝播距離の差により受信点ではこだまのように聞こえる。これはエコーとして知られている。
短波を用いた通信で、送信点と受信点とが互いに対蹠点にある場合、どの方位からでも同じ距離の無数の伝播経路が存在するため、比較的安定した通信ができる（地形によるものなど、マルチパスがなくなるわけではない）。これを対蹠点効果（たいせきてんこうか）という。
受信電界の振幅や位相の変動を確率的に表すものとして、レイリー分布が使用される。このモデルに従うフェージングをレイリー・フェージング（英語版）という。多重波間の伝播路の差が波長に比べて十分大きいときに有効である。
強い見通（LOS：line of sight）を含むレイリーフェージングは、ライズ分布（英語版）に従いライスフェージング（英語版）と呼ばれる。
インターネット通信のマルチパスは、さまざまなレイヤー（ネットワークの層）のレベルやさまざまな手法で行うことができる。たとえばTCPレベルで行う方法、複数のルータを使う方法、複数の回線業者に同時接続できるルータを使う方法、複数のネットワークカードを1台のPCにさす方法などがある。
TCPを使ったマルチパス技術は特に「マルチパスTCP」（en:Multipath TCP、略語MPTCP）という。
2013年1月、IETFは、RFC6824でマルチパスに関する仕様を実験標準として公開した。そしてそれは2020年3月にRFC8684のMultipath TCP v1 specificationに変更された。
次のOSやシステムなどではすでに実装されている。
センタと複数の拠点を持つネットワークで、センタに複数のルータを設置することでマルチパスを実現し、トラフィックを分散させる技術。センタ拠点間の通信経路をスタティックに制御できる。
一部のルータでは、複数の光回線に同時接続することでマルチパスを実現できる。
マルチトラック・レコーダー

マルチトラック・レコーダー（多重録音機、マルチトラック・レコーダ、Multi Track Recorder、MTR、マルチトラッカー）は、録音用機器の一つである。特に音楽制作に多用される。
テープ媒体やディスク媒体を用い、2トラック以上の複数の録音トラックの録音再生を行う事ができる録音機器である。通常のステレオ録音再生機と異なり、それぞれのトラックに対し、個別に録音、再生を選択する事ができるのが特徴である。
MTRは音楽ソフト制作上極めて重要な装置である。例えば、複数のパートを各々別のトラックに独立して録音再生することができるので、一旦全パートを仮のレベルで録音した後に、任意のレベル、定位、エフェクト処理下でそれらをミキシングし、最終的なステレオソース（2ミックス）を作る事が可能になる（トラックダウン、ミックスダウン）。また、任意に録音／再生を切り替えられるので、例えばリズムパートを予め録音したテープを再生しながら、他のパートを異なったトラックに録音していくこともできる。このような多重録音の手法により、時間的制約やスタジオの空間的制約が緩和される。更にその後、歌唱を複数のトラックに録音し、出来の良い部分を繋いでいく等も可能であり、一人多重唱なども可能である。トラック数が不足する場合は、複数のトラックを再生しながらミキシングし、少ない数の空トラックに録音すれば、再生したトラックを消去する事ができるようになる。この種の操作を繰り返すことをピンポン録音と呼ぶ。
ワイヤーレコーダーやレコードと異なり、アナログテープレコーダーは幅広のテープを用い、複数の磁気ヘッドをテープの幅方向に並べることによって、多くの独立したトラックを持つことができる。業務用としては最大で2インチ幅のテープを用いて16あるいは24トラックの録音再生を行う物が一般的であった。1960年代半ばには、1/4インチ幅テープを用いたオープンリール式の4トラックの機種が登場した。ティアック(TEAC)社の80-8に代表される1/2インチ8トラックの機種や、フォステクス(FOSTEX)社の1/4インチ8トラックの機種は小さな録音スタジオに至るまで広く用いられた。業務用では最大でテープ幅2インチで40トラックの物まで実用化されたが、テープ幅に対してトラックが多くなるとS/N悪化や歪み増加が無視できなくなり、対策としてノイズリダクションシステムが用いられるようになった。また、32トラックを超えるレコーダーは機械への負担の大きさから故障が多かったため、24トラック機が業界標準となった。
1979年に、ティアック社はオーディオカセットテープを使用した、4トラックのマルチトラック・レコーダー「TEAC 144 Portastudio」を発売した。この機種は当時広く用いられていたカセットテープを利用する点、ミキサーを内蔵していた点、安価（10万円以下）な価格設定が特徴で、音楽制作を試みるアマチュアにとって好都合であった。以後他社からも類似製品が多数発表された。
これらの機種の多くが、カセットテープの限られた性能をできるだけ上げるため次のような特徴を持っていた。
ミキサー部はバス切替機能をもっており、トラック毎に、テープバス/ミキサの入力バスの切替を行う独立したスイッチや、再生/録音機能、再生音の定位を決めるパンポットなどの基本的な機能を有したものであった。後には、カセット・オーディオ・テープを使用した8トラック製品も現れた。このミキサー+MTRのスタイルは非常に革新的で、現在単体MTRというと、録音再生機単体（モジュラ型）よりミキサ内蔵型のものが大多数になっている程である。
世界初のオープンリール式固定ヘッド・デジタル・レコーダーとしては、1972年にデノンでDN-023Rが開発されたが、極めて高価で実験的な装置であったため、資本関係のあった日本コロムビアの社内専用の録音装置として用いられ、量産は行われなかった。量産化され最初に市場に出たのは1978年に発売された3M社のDMSであったが、動作の安定性に難があり、ソニー/ティアック/松下電器/StuderのDASH（Digital Audio Stationaly Headの略）規格（テープ幅1/4 - 1/2インチ）と三菱電機/赤井電機（AKAI）/小谷電機（オタリ）/AEG（テレフンケン）のPD（Pro Digitalの略）規格（テープ幅1/4 - 1インチ）に収斂した。これらはマスターレコーダー用の2トラックの規格とMTRの規格を定めている。
また回転ヘッドを用いたビデオテープレコーダーの機構を用いても、多チャネルのデジタル音声信号を同時に記録するだけの帯域を確保する事ができる。8ミリビデオ、ベータマックス用ビデオテープを使用した、8トラック、及び、12トラック、16トラックのデジタルマルチトラッカーなども登場した（註;後者は、録音機能だけで、録画機能はない）。現在でも音楽制作、放送用に広く用いられている規格として、米ALESIS社提唱のADATとティアック社提唱のDTRSがあり、前者はS-VHSテープ、後者はHi8テープにそれぞれCD-DA同等の音質で8トラックを記録することができる。これらのデジタルMTRは同期機能をもっており、映像機器との同期のみならず、16台のDTRS機を同期運転して1台の128トラック多重録音機として扱うことができる。
ビデオテープに限らず、十分な信頼性とデータ転送速度をもったデジタル記録媒体であれば、いかなるものでもデジタルMTRの媒体となりうる。業務用では5/3.5インチMOディスクを用いたMTRがあり、コンシューマー用としてMD-DATAを用いたMTRも発売された。
2000年を過ぎたあたりからは、コンピュータ技術からの転用が盛んになり、ハードディスクを使用した8トラックから16トラックの単体レコーダー、及び、同機能を有したコンピュータソフトウェアの利用が中心になってきた。共に、直接CD-Rを制作することも可能になるなど実用上の利点が多く、また大量生産されるハードウェアを利用するため、2006年現在、32トラック対応機種がアマチュアでも簡単に入手可能なくらいに安価になってきた（Digital Audio Workstation、DAW）。
パンテック&キュリテル

パンテック&キュリテル（Pantech & Curitel、朝:팬택앤큐리텔）は、韓国の携帯電話専業メーカー。かつては韓国ではサムスン電子、LGエレクトロニクスとならぶ3大携帯電話メーカーであり、韓国内でのシェアはLGエレクトロニクスと第2位の座を争っていた（2011年シェアはパンテック2位、LG3位）。
世界の携帯電話メーカーの中では第7位のシェアを持ち、「Pantech」のブランドで世界各地にCDMA（cdmaOne、1x EV-DOを含むCDMA2000、HSDPAを含むW-CDMA）、GSM形式の携帯電話端末を供給していた。
日本での知名度はあまり高くないが、かつて日本市場に参入しKDDI・沖縄セルラー電話連合（以下、各au）にスマートフォンを含む携帯電話端末を2005年冬モデルから2012年冬モデルまで約7年間供給していた。韓国紙の日本向けニュースサイトなどでは韓国語の発音（팬택/ ペンテク/ Paentaek）から「ペンテック」とも表記されていた事があったが、日本法人のパンテック・ワイヤレス・ジャパン株式会社（Pantech Wireless Japan Inc.）は表記に「パンテック」を採用している。当初より「キュリテル」という名称は一切使用しておらず、パンテック（PANTECH CO.,LTD.）が正式社名、および正式名称となる。
2014年に事実上の経営破綻をしてからは、製品は発売せず、保有特許をライセンス提供する企業となっている。
買収したメーカーのブランドを生かしたセグメント化をおこなっている。
2016年現在、日本で発表および発売されたパンテックの機種は以下の通り。全てau向けである。
後発の1X WIN対応機を除きVIAテレコム社製の廉価なCDMAベースバンドチップと、ルネサス テクノロジ製のSH-MobileVを使った適度なアプリケーションを売りにしており、特に2モデル目となったA1406PTは簡単ケータイの位置づけで同社のベストセラー商品となっていた。3モデル目のA1407PTは前述のA1406PTをベースに背面に骨伝導スピーカーを搭載しているのが特徴であり、簡単ケータイシリーズの1モデルとして、幅広いユーザー向けに販売された。
auの端末としての位置づけについては、auの主な携帯電話端末納入メーカーの同社の項を参照されたい。