Malta (refresco)

Lamaltaes un tipo de bebidagaseosa. Es una bebida demaltacarbonatada, es decir, se prepara a partir decebada,lúpuloy agua como lacerveza; también puede llevar maíz ycolor caramelo. Sin embargo, la malta no contiene alcohol y se consume de la misma forma que la gaseosa o lacolaen su forma original carbonatada y, hasta cierto punto, comoté heladoen forma no carbonatada.
En otras palabras, la malta es una cerveza que no ha sido fermentada. Es similar en color alstout(marrón oscuro) pero es muy dulce, y generalmente se dice que sabe amelaza. A diferencia de la cerveza, a menudo se añade hielo a la malta cuando se consume. En países comoColombia​ yVenezuela, es común la mezcla de la bebida conleche condensada,canela,leche evaporadaolechelíquida, en cuyo caso la hacen llamar "leche malteada" (no confundir conmalteada).
La malta es una bebida cuya producción se concentra en el Caribe, donde también se encuentra su principal base de consumidores. Además de las islas caribeñas, la malta es muy popular en algunos países costeros de la región donde se ha convertido en una bebida tradicional desde hace muchas décadas, comoPanamá, Colombia y Venezuela, estos dos últimos países son de los mayores consumidores de malta en América, donde la bebida se consume diariamente, especialmentePony Malta​ yMaltín Polar,​ respectivamente.
La malta se prepara en todo el mundo y es popular en varias regiones deÁfrica, comoNigeria,Chad,GhanayCamerún, así como en áreas delocéano Índico. También tiene cierta aceptación en algunas partes deEuropa, especialmente enAlemania, aunque no es una bebida común. La mayor parte de la malta se utiliza para la producción de cerveza, más que como bebida diaria.
La malta en Alemania comoMalzbier("cerveza de malta"), bebida maltosa oscura, cuya fermentación se interrumpe aproximadamente a 2% ABV, dejando gran cantidad de azúcares residuales en la cerveza acabada. En los años 1950, Malzbier era considerada un alimento fortificante para madres que amamantaban, pacientes en recuperación, ancianos, etc.
La Malzbier en su forma original fue sustituida en los años 1960 por su forma moderna, fórmula de agua, glucosa jarabe, extracto de malta y extracto de melaza, que había estado en el mercado desde la segunda mitad del sigloXIX, sobre todo en Dinamarca.
Dichas bebidas formuladas se denominanVitamalz("cerveza de malta") de acuerdo con la ley alemana, ya que no son fermentadas. Sin embargo, en el uso coloquial, la Malzbier ha permanecido junto a otros sobrenombres como Kinderbier ("cerveza de los niños").
Aún puede conseguirse la Malzbier original en Alemania, sobre todo enColonia, donde los grifos de las cervecerías Malzmühle y Sion la venden junto a su tradicionalKölsch. Muchas cervecerías alemanas tienen la malta en su oferta, a veces producidas bajo licencia (por ejemplo, Vitamalz).
La malta a veces se denomina "cola de champaña" por algunas marcas. Sin embargo, hay otro tipo de bebida con este nombre, que tiene un sabor y una consistencia más similar a lasoda de crema. A pesar de esta denominación comercial, ninguna de las dos eschampañaocola.
Debido a su color distintivo, la malta a veces se conoce como "cerveza negra" (no confundir con lascervezastipoSchwarzbieroStoutya que contienen alcohol), aunque enChilela malta es una cerveza fermentada con alcohol, como por ejemplo son las maltas Morenita y del Sur. Es por ello que en este último país se le denominamalta caribeñapara evitar confusión.
La malta es rica envitamina B. Algunas cervecerías, comoAlbani BrewerydeDinamarca, fortifican sus maltas con complejo de vitamina B. La Albani Brewery sostiene en su sitio web que fue la primera cervecería en crear bebidas de malta sin alcohol en 1859.
La malta se encuentra fácilmente enAmérica Latina. Es más difícil de conseguir en Estados Unidos, México y Canadá.
Es bueno destacar que la malta por estar hecha a base decebadacontienegluten, lo cual la convierte en una bebida no apta paracelíacoso personas conSensibilidad al gluten no celíaca.