davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Uova in Purgatorio

Leuova in Purgatoriosono un piatto tipico napoletano a base diuovaesalsa di pomodoro. È gia citato nellaCucina teorico-praticadiIppolito Cavalcantidel 1837. Sono molto simili ad altri piatti internazionali qualihuevos rancheros(Messico) eshakshuka(Nordafrica).
Successivamente alla preparazione del sugo, con pomodoro e concentrato, nella stessa padella si mettono a cuocere le uova creando delle cavità nel sugo. Si guarnisce con prezzemolo e si accompagna con del pane.
Shakshouka

Shakshouka(Arab:شكشوكة‎‎    , uga diejashakshukautawachakchouka) yaiku sajian endhog godhog ing saos tomat, lenga zaitun, mrica, bawang lan bawang putih, lan umume dibumbui karojinten, paprika, lombok rawit, lanpala. Sasuguh kasebut wis ana ing budaya Mediterania wiwit pirang-pirang atus taun kepungkur.
Olahan Israel

Masakan Israel(Ivri:המטבח הישראלי‎
Masakan Israel wis nggunakake, lan terus adaptasi, kanthi macem-macem gayamasakan Yahudidiaspora, utamane gaya masakMizrahi,Sephardiclan Ashkenazi.Iki kalebu akeh panganan sing kalebu tradisional ingmasakan Timur Tengahlan Mediterania liyane, saengga rempah-rempah kayaza'atarlan panganan kayatafalafel,hummus,msabbha,shakshoukalancouscoussaiki wis misuwur ing Israel.
Pengaruh liyane ing masakan yaiku kasedhiya panganan sing umume ing wilayah Mediterania, utamane macem-macem jinis buah lan sayuran, produk susu lan iwak; tradhisi njagahalal; lanadat istiadatpanganan lan tradhisi sing khusus kanggoShabbatlanpreinanYahudi singbeda, kayata challah,jachnun,malawach,iwak gefilte,hamin,me'orav yerushalmilansufganiyot.
Piring anyar adhedhasar produk tetanen kayatajeruk,alpukat, produk susu lan iwak, lan liya-liyane adhedhasar tren donya wis dikenal suwene pirang-pirang taun, lan koki sing dilatih ing luar negeri nggawa elemenmasakan internasionalliyane.
Osèng tomat lan endhog orak-arik

Tomat goreng lan endhog orak arik( Chinese ) minangka panganan umum ingTiongkok.Biasane dadi mangan utama. Amarga kesederhanaan persiyapan, dadi populer ing kantin siswa.
Shakshouka(Arab: شكشوكة) minangka panganan sing padha banget sing dipangan ingLevantingTimur Tengah. Pangan kasebut uga dianggep minangka panganan utama ing macem-macem wilayah ingArab.
Versi saka sajian iki, sing diaraniginisang kamatis ing itlog, uga dipangan ingFilipina, biasane nalika wayah sarapan, lan dipasangkan karosega gorengbawangputih, utawa dicincang ing antarane pandesal iris.
Olahan Libya

MasakanLibyaminangka salah sawijining jinis olahan kang asale saka tradhisi masakan Mediterania,Afrika Lor, lan Berber . Salah sawijining masakan Libya sing paling populer yaikuBazin, roti tanpa ragi sing disiapake karogandum, banyu lan uyah.Bazin disiapake kanthi nggodhok glepung gandum ing banyu lan banjurdiantemikanggo nggawe adonan nggunakakemagraf, yaiku tongkat unik sing dirancang kanggo tujuan iki.Konsumsidaging babidilarang, sesuai karosyariat, ukum agamaIslam.
IngTripoli, ibukutha Libya, masakan kasebut utamane dipengaruhi deningmasakan Italia.Pasta umume, lan akeh masakanlautkasedhiya.  Masakan Libya kidul biasane tradhisional Arab lan Berber . Woh-wohan lan sayuran sing umum kalebuwit,kurma,jeruk, apricot lanzaitun.
알제리 요리

알제리 요리(Algérie 料理,아랍어:مطبخ جزائري마트바크 자자이리이)는북아프리카마그레브지역에 있는알제리의 요리이다. 알제리가 수세기에 걸쳐 다른 문화 및 국가와 교류하면서 영향을 받았다.
알제리의 음식은 지역과 계절에 따라 다양한 식재료를 제공하지만 야채와 곡물이 핵심 재료이다. 알제리 음식 대부분은 빵, 고기 (양고기, 소고기 또는 가금류),올리브유, 야채 및 신선한 허브를 중심으로 한다. 야채는 종종 샐러드, 수프,타진, 쿠스쿠스, 여러 소스 기반 음식에 사용된다. 사용 가능한 모든 알제리전통 음식중에서 가장 유명한 것은쿠스쿠스이며 국가를 대표하는 음식으로 인정된다.
알제리 음식에서 가장 보편적인 식재료는쿠스쿠스이다.틀렘센의 특산품인샤크슈카, 카란티타, 마르카 벨라셀,차흐추하와 같은 다른 음식과 함께 제공된다. 인기 있는 알제리 고기는 베르베르 원주민 소시지인미르까즈이다.
깔라야 반도라

깔라야 반도라(아랍어:قلاية بندورة,표준 아랍어:깔라야 반두라) 또는자즈 마즈(아랍어:جز مز)는요르단과팔레스타인의토마토요리이다.올리브유에양파를 볶다가고추,토마토를 함께 넣어 볶은 음식이다. 보통아침으로아랍빵과 먹는다.
사해인근의구르앗사피지역에서 만들어진 음식이다.
예멘의 문화

예멘의 문화는이슬람교의 영향을 받으며 오랜 역사를 지녔다. 독특한 지정학적 위치 때문에, 예멘은 이웃 국가들에게서 매우 독특한 문화를 얻었다.  역사적, 문화적으로 예멘인들은 나머지 아라비아 국가들과 중동 지역보다는아프리카의 뿔(소말리아,에리트레아,지부티,에티오피아)와 밀접한 관계가 있었다.
예멘의 종교는 주로 수니파와 시아파 두 이슬람교 종파로 이뤄졌다. 무슬림 인구의 65%는수니파이고, 30% 가량은시아파이다. 수니파의 주 종파는샤피이파이지만한발파와말리크파도 상당수가 포함되어 있다. 시아파는 소수이지만 상당한열두 이맘파와이스마일파들이 존재함에도 주 종파는자이드파이다 (예멘의 시아파참조). 수니파 계열은 대부분 남부와 남동쪽에 있다. 자디스 계열은 북쪽과 북서쪽, 자프리파와 이스마일파는 거의사나와마리브에 위치했다. 큰 도시들에서는 종파들이 합해져 살고 있다.
예멘 인구의 1% 가량이 안되는 자들은 비무슬림들로,힌두교,기독교,유대교,무신론자들이다. 또한 3,000명 가량의 기독교도, 400명의 유대교도, 소수의 힌두교도들이 존재한다. 예멘의헌법과 법률로종교의 자유를 보장하고 있으나 다소 억제한다.
예멘의 음악은 여러 범아랍권 대중 스타들과 20세기에이스라엘에서 음악계 유명인들이 된예멘계 유대인들을 통해 알려졌다.아랍 세계에서 예멘은 오랜 기간 문화적 중심지 역할을 해오고 있다.
예멘의 국가는압달라 “알파둘” 압둘 와합 노만이 쓴연방 공화국이다.
유네스코는 2003년 11월 7일에al-Ghina al-San'ani이라 불리는사나지역의 시적인 노래 전통에 대해인류 구전 및 무형유산 걸작으로 공표하였다.
예멘계 유대인 은세공사들의 전통품들은 무슬림들에게 널리 칭찬받고 수집되고 있다. 예멘의 전통 건축술 전통도 널리 알려져있다.
예멘의 연극 역사는 1900년대 초까지 최소한 한 세기는 거슬러 올라간다. 아마추어 및 전문 연극단 모두 예멘의 도심 중심지에서 공연을 하였다. 알리 아메드 바 카티르 (Ali Ahmed Ba Kathir), 무함마드 알샤라피 (Muhammad al-Sharafi),와지 알 아달같은 많은 예멘의 뛰어난 작가들과 시인들은 희곡 작품들을 지필했다.모함마드 압둘 왈리,압둘라지즈 알 마칼레같은 예멘 작가들이 시집, 소설, 단편집들은 연극용으로 각색되었다.셰익스피어,피란델로,베르톨트,테네시 윌리엄스등을 포함한 서구 작가들 뿐만 아니라,사아달라 완누스,타으피크 알 하킴같은 아랍권 작가들 연극 작품들도 있었다. 역사적으로 남부의 항구 도시 아덴은 예멘 연극 문화의 요람이지만, 최근에는 쇠퇴하여 수도 사나는 자주세계 연극의 날과 연계한 여러 연극 축제들을 개최했다.
예멘의 요리는중동 요리라고 알려진 것과는 완전히 거리가 멀고, 심지어는 지역별로 조금씩 차이가 나기도 한다. 역사적으로 예멘의 요리는 북쪽 지역 일부에서는오스만 제국의 영향을 약간 받았고, 아덴과 그 주변 남부 지역에서는 무굴 제국풍의 인도의 영향을 아주 조금 받았지만, 이 영향은 최소한 300년간은 지속됐다.
닭고기,염소고기,양고기가 값이 비싼쇠고기보다 일반적으로 더 많이 식용된다. 해안가 지역에서는생선도 섭취한다.
치즈,버터, 다른유제품들은 예멘에서는 덜 대중적이다. 하지만우락유는 일부 마을들에서는 거의 매일 즐긴다. 가장 널리 사용되는 지방은 짭짤한 요리에 쓰이는식물성 기름과버터기름이며, 한편,사므나는페이스트리류에 사용한다.
각 지역마다 고유의 변화를 해왔음에도살타흐는 예멘의 대표 음식으로 여겨진다. 이 음식의 주 재료는 maraq라고 불리는 갈색빛의고기스튜,호로파,사하위끄(고추,마늘,토마토,허브를 갈아 섞어서 만든살사소스)이다.쌀과감자, 스크램블 에그, 야채들도 살타흐에 보통 넣는다. 살타흐를 퍼먹는 용도로 제공되는 예멘식납작빵과 같이 먹는다.
샤크슈카도 예멘에서 인기있는 음식이다. 샤크슈카는 계란, 고기, 후추, 양파, 토마토, 향신료 (보통 고추,쿠민,울금)으로 만든다. 퍼먹는 용도의 예멘식 납작빵,흰빵과 같이 일반적으로 제공된다.
다른 인기 있는 음식으로아시드,파흐사,타리드,사마크 모파,만디,캅사,파타흐,샤푸트,파투트가 있다.
샤이 할리브(까트를 하고 난 다음 제공되는밀크티),홍차(카다멈그리고정향또는박하가 들어감),끼스르(커피 껍질),까와(커피),카르카딘(말린 히비스커스 꽃을 우린 것),나케 알 자비브(차가운 건포도 음료),디바아(스쿼시)는 예멘의 대표적인 음료이다. 망고와 구아바 주스도 인기있다.
말루가와라후흐는 예멘에서 가장 인기 있는 납짝빵의 종류이다. 말루가는풀 메담메스(라이스 앤 빈스와 유사) 같은 콩 요리와 같이 먹는다. 라후흐는 쌀 요리 뿐만 아니라 카레, 수프, 스튜등과도 같이 먹는다.
빈트 알 산은 가장 인기있는 디저트로, 꿀과 같이 먹는다.
카흐트라고도 알려진 까트는 예멘에서 널리 재배하는 작물이며 일반적으로 씹는 용도로 사용한다. 까트에서 나오는 즙을 삼키면, 암페타민 같은 효과가 발생한다. 예멘인들은 오후에 전통 복장을 갖추고 최면 작용이 있는 까트를 씹는다. 까트를 씹는 것은 의사 결정을 촉진시키는 예멘의 비즈니스 문화 중 하나이지만, 외국인들의 참여는 기대하지 않는다.
축구는 예멘에서 가장 있는 스포츠 종목이다.예멘 축구 국가대표팀은FIFA와AFC주관 대회에 참가한다. 예멘은 많은 축구 클럽들을 보유하고 있으며, 이들 팀들은 국내 대회와 국제 대회에 참가한다.
예멘의 산악들은산악 바이킹,암벽 등반,트레킹,하이킹,스키,산악 점핑같은 야외 스포츠, 그리고등산같은 도전적인 스포츠들에 대한 기회들을 제공하고 있다. 해발 5,000m에 해당하는사라와트 산맥과자발 안 나비 슈아이브의 등산과 하이킹은 예멘과 국제 항공사들이 계절별로 운영한다.
예멘 해안 지역과소코트라섬은서핑,보디보딩,세일링,수영,스쿠버다이빙같은 수중 스포츠 기회를 제공한다. 소코트라섬은 전세계에서 서핑을 즐기기에 가장 좋은 장소 중 한 곳이다.
ชักชูกะฮ์

ชักชูกะฮ์(อาหรับ:شكشوكة‎;แปลว่าส่วนผสม)เป็นอาหารชนิดหนึ่งจากภูมิภาคอัลมัฆริบในทวีปแอฟริกาประกอบด้วยไข่ลวกในซอสที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศน้ำมันมะกอกพริกหัวหอมและกระเทียมและปรุงรสด้วยยี่หร่าปาปริกาพริกป่นและจันทน์เทศ
แหล่งกำเนิดของชักชูกะฮ์ยังคงเป็นประเด็นโต้เถียงระหว่างโมร็อกโกตูนิเซียลิเบียอิสราเอลตุรกีและเยเมนโจน เนทัน นักข่าวและผู้แต่งตำราอาหารชาวอเมริกันกล่าวว่าชักชูกะฮ์มีต้นกำเนิดในแอฟริกาเหนือของจักรวรรดิออตโตมันในช่วงกลางคริสต์ศตวรรษที่ 16 หลังจากที่เอร์นัน กอร์เตสได้นำมะเขือเทศมาจากทวีปอเมริกา
沙卡蔬卡

沙卡蔬卡（阿拉伯语：شكشوكة‎）又称为北非蛋，是一种将鸡蛋在蕃茄、橄榄油、辣椒、洋葱和大蒜组成的酱汁中水煮的菜肴，通常会加孜然、红甜椒粉、牛角椒和肉豆蔻。沙卡蔬卡在地中海已经存在了几个世纪。
沙卡蔬卡在突尼斯阿拉伯语表示“混合物”。这个词源自柏柏尔人的一种语言。
历史上番茄炖肉在也门、索马里、鄂圖曼帝國、巴勒斯坦、黎巴嫩、埃及、叙利亚、巴尔干和马格里布普遍流行。奥斯曼菜肴şakşuka最初是一盘带有碎肉或肝的煮熟蔬菜，后来美洲的番茄和辣椒被引入了这道菜，并且发展出无肉的做法。鄂圖曼帝國马格里布犹太人以素食的做法闻名，而突尼斯犹太人则以辛辣特点而闻名。
沙卡蔬卡的确切产地目前尚有争议，根据《犹太纪事》报报道，食品历史学家认为这道菜是从鄂圖曼土耳其传播到西班牙和中东地区。而一些人则认为起源于摩洛哥，也有人认为起源于也门，配以苏胡克烹调。
沙卡蔬卡不是黎凡特人的本土菜肴，最早由突尼斯犹太人带到以色列，以色列的做法通常为荷包蛋，但也可以用炒的做法。
沙卡蔬卡是阿拉伯美食的典型代表，传统上会像摩洛哥人一样在铸铁锅或塔吉鍋中食用。
屈臣氏集團

屈臣氏集團（英語：AS Watson Group），簡稱屈臣氏（AS Watson、Watson、ASW），以屈臣氏集團（香港）有限公司（AS Watson Group (Hong Kong) Ltd.）為中心的企業集團，為長江和記實業旗下，以零售及食品製造為主要業務，截至2022年12月31日屈臣氏集團門市（不包括瑪利娜Marionnaud2013年收益總額200.93億港元）於遍佈28個地區，經營超過16142間零售商店，2022年收益總額1696.45億港元。集團涉及12個零售品牌包括有保健產品、美容產品、香水、化妝品、食品、飲品、電子產品、洋酒及機場零售業務。
帖卡露帕達

帖卡露帕達（荷蘭語：Teckarupada/Tekarukpada）是17世紀台灣西拉雅族信仰的東方天空女神之一，亦為西拉雅十三神之一，負責掌理穀物蔬果。其夫塔碼吉山嘉為南方天空之神，負責造人與掌理雨水。
旱芹

旱芹（學名：Apium graveolens），又称芹菜、药芹、富菜，是伞形科芹属的植物，原生於馬卡羅尼西亞及愛爾蘭，之後擴展至欧洲大陸，傳入非洲及亚洲，並引入到美洲及大洋洲。芹菜可作為蔬菜，主要食用部分为叶柄，叶虽然略帶苦味，但也可以食用。在中国菜中是一种常见的蔬菜，在義大利菜中也常用作爆香料。
芹菜的三個主要分支品種：
芹菜是一年或二年生草本，喜凉爽气候，常秋天播种，冬天或初春采食。
株高约50～80厘米。中国品种植株较小，茎一般都在手指粗细，茎部中空，叶柄发达，中空或实，绿白或绿黄色，有特殊香味，主供炒食、煮汤、调味；西洋芹莖部粗壯，叶柄实心肥厚，茎部叶柄均清脆多汁，常生食、打汁。
基出叶为二回羽状复叶，幼株的叶片亦可食用；複繖形花序，白色小花。根呈鬚状。
芹菜作為蔬菜食用历史悠久。西汉时由张骞從西域传入中国。在香港常可買到西芹和中國旱芹菜。
可以降低血壓，減輕肌肉痙攣以及促進食慾。對關節炎、痛風及腎臟問題有益處。可當作利尿劑、抗氧化劑以及鎮靜劑。近代營養師多建議食西芹有助降血脂、防心腦血管病，而且西芹作為食物易儲易用，廣受華人接受。
尽管确实是一种合适的减肥食材，但西芹曾被错误地看作一種“負熱量食物”。事实上，食用西芹依然可以提供净正卡路里摄入，消化西芹中的纖維的确需要耗费能量，但并不足以抵消其带来的摄入量。
香芹因其抗氧化物，包括类黄酮、类胡萝卜素和维生素C，也被证明具有抗炎作用。
西芹的種子可製成芹鹽。
中式熟食有做餡、芹菜餃、芹菜肉絲炒苦瓜、腰果炒西芹、芹菜炒干絲等等。
西式生食有：以西芹做其中一種沙律材料。亦可搾汁（如西芹雪梨汁、五青汁）或以果汁機做蔬果露。
熟食则有雜菜或煲湯（西芹湯﹑薯仔西芹洋葱忌廉湯）等。
芹菜每年六月开始播种，一星期左右就可出苗，经过六十天左右生长，就可以食用。芹菜的开花期为七月至十一月，花朵细小呈白色，里面可找到种子。芹菜耐寒不喜高温，最佳温度在15到20摄氏度之间。
[在维基数据编辑]
细伟

细伟（泰語：ซีอุย、皇家轉寫：Si-ui，1927年—1959年9月16日），原名黄利辉(泰語：ลิอุย แซ่อึ้ง、皇家轉寫：Li-ui Sae-Ueng)，泰国连环杀手，于20世纪50年代连续杀害大约6名孩童，并取心挖脑烹食。1958年，法院对其进行了审判。初审时法院因其认罪态度，而使其免于死刑，但检察官随后对判决提出上诉，上诉法院同意并判处其死刑。据报道，细伟听到判决后昏迷不醒，警察对其吐了几口香烟烟气后才苏醒过来。细伟被关押在邦广中央监狱，在时任军政府总理沙立·他那叻签署死刑令后，细伟于1959年9月16日被枪决。
细伟于1927年出生在中国廣東省港口城市汕头的一个农民家庭，是兄弟姐妹四人中最小的。其父名為黄洪浩(音)，其母名為白婷(音)。他小时候家贫，父母没时间照顾他所以他经常上街游手好闲。他经常遭到同龄或大龄孩子们的攻击和霸凌，一直怀恨在心。他后来遇到一个算命师，对他说应当多吃心脏和肝脏好让自己更有胆量面对霸凌。
1945年，黄利辉被征入伍参军抗日，服役于陆军第8军。他自述其部队曾被日本军队阻断并围困数个星期之久，当其同胞为生存而食草时，他却以人肉(取自战死的士兵)充饥。这是他第一次食人肉。
战后，黄利辉退役返乡。因为汕头十分贫困及中國發生內戰，很多人移民泰国谋生。他也于1946年12月28日偷渡成功到达泰国。他的第一个落脚点是帕纳空省的甜瓜里（Tai Guat Lane）天津酒店。
在泰国，他的名字被泰国人误读使得他从利辉改名为细伟。他需到處打雜，但是由于沒有劳基法，他的身体每况愈下。这使得他想起了算命师的建议。他自述在班武里府塔沙奇县（英语：Thap Sakae District）首度尝试杀人，1954年4月10日晚上在塔萨卡埃市场附近袭击了第一个受害者。他趁父母不注意，捂住了8岁小女孩班贡帕蒙苏特的口鼻，拖拽到了磨坊背暗处。受害人窒息后被细伟拖拽到运河旁边，细伟以5英寸长刀割喉准备杀人，但此时有人路过，细伟迅速逃离。受害者被救起后奇迹般存活，唯咽部有刀疤。如今受害人在曼谷经营食品店。5月19日夜晚，细伟在同塔区故技重施，趁父母不注意时袭击了11岁的小女孩尼德·萨普。细伟将尼德拖拽到火车站背面的高草中，使用利刃刺喉。杀人后，细伟将尸体沿铁道拖拽了3公里进入铁路桥下分尸。细伟将死者自胸口向下切腹，取出心脏、肝脏放入裤袋中回家存入水壶中。细伟吃掉心肝后上床睡觉。11月份在曼谷杀害6岁的穆艾楚后，他分别于6月22日和10月28日在班武里府的三來旭县（英语：Sam Roi Yot District）谋杀了7岁的金陽和10岁的顏。1957年2月6日在佛统府塔华街道上杀害了5岁的男童颂文·布尼亚坎。该男童刚放学，按照父亲要求前往蔬果园买菜。而该蔬果园恰恰是细伟所工作的地方。细伟用刀刺杀死了男孩，随后从胸到胃切开取心、肝。不见孩子回家的父亲和叔叔寻找男孩时，细伟立即焚烧屍體。细伟被捕。犯罪证词均由细伟自述。
1959年9月17日，細偉被執行了死刑，槍決伏法。
细伟的尸身被瑪希敦大學醫學院法医学系主任Songkran Niyomsen教授和医学博士们处理。他的脑部也被取出检查研究是否存在食人族特质。之後被製作成乾屍，展示在西里拉醫院附設死亡博物館中的法醫博物館裡，放置於玻璃櫃呈現站姿的狀態展示。他的血管被注射福尔马林，身体被干腌，全身浸泡护理1年，每两年打蜡防止变质发霉。
因未能得到家屬同意遺體展出引起爭議，部分人呼吁将细伟的尸首移出博物馆，但是他來到泰國到死後被製成乾屍已長達多年，醫院方嘗試為細偉尋找親屬，希望可以討論葬禮事宜，因未能找到其家属接收而继续保管。
後來有記錄片指出細偉可能是代罪羔羊，包括法庭上的證詞有疑點，且對警方文件的研究顯示，被細偉殺死的3名兒童，身體沒有任何缺失，懷疑兇手食用器官的罪名是否造假；且當年泰國反華情緒高漲，細偉更有可能是冤死。1958年被捕時，細偉否認吃小孩，但仍被判死刑。根據外媒報導，醫院已經拿掉「食人魔」標籤，表示乾屍對醫學有極大貢獻價值，不會進行相關案件的判決。
之後博物館和囚禁過細偉的邦廣中央監獄共同計劃，於2020年7月23日舉行火化儀式。
মোম্বার

মোম্বার(আরবিভাষায়: ممبار) বা ভেড়াফাওয়ারেঘ(আরবীভাষায়: فوارغ) হল এক ধরনেরআরবসসেজখাবার যাবিশেষ করেমিশরেজনপ্রিয়।সিরিয়া,আলজেরিয়া, তিউনিসিয়া,এবং লিবিয়াতেও এই খাবারের চল আছে ।ভেড়ার আবরনেচালএবং মাংসের মিশ্রণ ভরেগভীর ভাজাকরে এটি তৈরি করা হয়। মোম্বার আরবীয় ও মধ্য এশিয়ার দেশগুলিতে বিশেষ জনপ্রিয়।
মোম্বার প্রস্তুতির প্রধান উপাদান হল গরুর সসেজ মাংস,চাল,টমেটো,পেঁয়াজ,রসুন,ধনে, তেল এবংমশলা।
সিরিয়ায়মিশরীয় মোম্বার সমতুল্য রান্না হলকুবাওয়াত।লেবানন এবং ফিলিস্তিনেমোম্বার পালসিন ফাওয়ারেগ নামে পরিচিত।লিবিয়ায়এটি উস্বান নামেও পরিচিত।
উত্তর আফ্রিকার রন্ধনপ্রণালীতে মাংসের সসেজ মার্গুয়েজ নামে পরচিত। এটি সাধারণত ভাত ছাড়া সসেজ।
মোম্বারের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে। ব্যবহৃত ভেষজ এবং মশলার পরিবর্তন করে এই বিবিধ প্রকার মোম্বারের উৎপত্তি হয়েছে। তবে সাধারণত লাল মরিচ, কালো মরিচ, হলুদ এবং দারুচিনি, সেইসাথে শুকনো পুদিনা, পার্সলে এবং ডিল হল এই রান্নার মূল উপাদান। এই উপাদানগুলি বসন্ত পেঁয়াজ, টমেটো, উদ্ভিজ্জ তেল এবং চালের সাথে যোগ করে মেশানো হয়। প্রস্তুত মিশ্রণটি ভেড়ার অন্ত্রে বা বাণিজ্যিক সসেজের ভেতর ভরা হয় এবং তারপর সসেজের প্রান্তে সুতো দিয়ে বেঁধে দেওয়া হয়। সসেজগুলি একটি পাত্রে এক ঘন্টার জন্য রান্না করা হয় এবং তারপর একটি ফ্রাইং প্যান বা চুলায় বাদামি বর্ন না হওয়া অব্ধি ভাজা করা হয়।
Vensan Kassel

Vensan Kassel(23 noyabr1966,XV arondisman) —Fransızaktyor. Fransa'da yaxşı personajları oynaması ilə tanınan Cassel, Amerikan filmlərində əsasən pis adam olaraq yer alır. Cassel 2013-cü ilə qədər italyan aktrisaMonika Belluççiilə evli olmuşdur. Bu evlilikdən Deva və Leonie adlı 2 qız övladı var. Vincent Cassel İngliscə, Portuqalca ve İtalyanca danışa bilir. Cassel əsasənOceanın 12 dostu,Oceanın 13 dostuvəQara qu quşu (film, 2010)filmlərində göstərdiyi aktyorluqla ön plana çıxmışdır. 2008-ci ilin oktyabr ayında Yves Saint Laurent kişi parfümü üçünL'Oréal'ın yeni reklam üzü olaraq anlaşma imzaladı.
Buttercream

Buttercream, also referred to asbuttericingorbutter frosting, is used for eitherfilling, coating ordecoratingcakes. The main ingredients arebutterand some type ofsugar.
Buttercream is commonly flavored withvanilla. Other common flavors arechocolate, fruits, and other liquid extracts.Food coloringis commonly added if the buttercream is being used as decoration. Buttercream can be piped or spread in decorative patterns and shapes.
Mock cream or buttercream is a simple buttercream made bycreamingtogetherbutterandpowdered sugarto the desired consistency and lightness. Some or all of the butter can be replaced withmargarine, orshortening.A small amount ofmilkorcreamis added to adjust the texture. Usually twice as much sugar as butter by weight is used. Some recipes also call forpowdered milkor meringue powder.
Compared to other types of buttercream, American buttercream has fewer ingredients, and is quicker and easier to make.It is also sweeter because of the high amount of sugar.Because it does not have an egg or cooked base, it is more stable and melts less easily in warm temperatures.
Meringue buttercream is made by beating softened butter with either Italian or Swissmeringueuntil the mixture is emulsified and light.The meringue must be cooled to room temperature in order not to melt the butter (which has a variable melting point below 35 °C (95 °F))as it is subsequently beaten in.
The meringue gives buttercream a structure that is more stable in warm temperatures.
Swiss meringue is made by heatinggranulated sugarandegg whitesuntil the sugar dissolves, then whipping it until it forms a meringue. The meringue is then whipped with butter and flavorings.
Italian meringue is made by drizzling a hot sugar syrup into already whipped egg whites while continuing to whip.The meringue is then whipped with butter and flavorings.
Ermine frosting is also known as boiled milk frosting or cooked flour frosting. It is made by cookingflourand milk until it becomes a thick paste orroux.The cooked milk mixture is then beaten with butter until light.
Ermine frosting is considered to be old-fashioned, and is less common than other types of buttercream. It is less sweet and has a texture similar towhipped cream.Traditionally, ermine frosting was used to frostred velvet cake.
French buttercream (also known aspâte à bombe–based buttercream or common buttercream) is made with whipped egg yolks.
Custard-based buttercream, also known as German buttercream orcrème mousseline,is prepared by beating togetherpastry creamand softened butter, and may be additionally sweetened with extraconfectioners' sugar.
Semifreddo

Semifreddo(Italian:[ˌsemiˈfreddo];lit.'half-cold')is a class of frozendessertssimilar toice cream.It is derived from the Frenchparfait, introduced in Italy during the 19th century.
The main ingredients areegg yolks,sugar, andcream. It has the texture of frozenmousseorcake. The dessert's Spanish counterpart is calledsemifrío[es].It was created during the 19th century, but did not gain popularity until the early 20th century.
Theparfaitdiffers in that the Italianmeringueis missing, which is replaced withpâte à bombe.
Instead, thebiscotto ghiacciatocontains Italian meringue, semi-whipped cream, and fruitpurée.
Media related toSemifreddoat Wikimedia Commons
Icing (food)

Icing, orfrosting,is asweet, often creamyglazemade ofsugarwith a liquid, such as water or milk, that is often enriched with ingredients likebutter,egg whites,cream cheese, orflavorings. It is used to coat ordecoratebaked goods, such ascakes. When it is used betweenlayers of cakeit is known as afilling.
Icing can be formed into shapes such as flowers and leaves using apastry bag. Such decorations are commonplace onbirthdayandwedding cakes.Edible dyescan be added to icing mixtures to achieve a desired hue.Sprinkles,edible inksor other decorations are often used on top of icing.
A basic icing is called a glacé, containingpowdered sugar(also known as icing sugar or confectioners' sugar) and water. This can be flavored and colored as desired, for example, by usinglemon juicein place of the water.
More complex icings can be made by beating fat into powdered sugar (as inbuttercream), by melting fat and sugar together, by using egg whites (as inroyal icing), by whipping butter intomeringue(as in Italian or Swiss meringue buttercream), and by adding other ingredients such asglycerin(as infondant) or dairy (as in ermine or cream cheese frosting).
Some icings can be made from combinations of sugar and cream cheese orsour cream, or by using groundalmonds(as inmarzipan).
Icing can be applied with a utensil such as aknifeorspatula, or it can be applied by drizzling or dipping (seeglaze), or by rolling the icing out and draping it over the cake. The method of application largely depends on the type and texture of icing being used.  Icing may be used between layers in a cake as a filling, or it may be used to completely or partially cover the outside of a cake or other baked product.
Apart from its aesthetic functions, icing can also improve the flavor of a cake, as well as preserving it by sealing in moisture.
Covering cakes with powdered sugar or other materials was introduced in the 17th century.The first documented case of frosting occurred in 1655, and included sugar, eggs androsewater.The icing was applied to the cake then hardened in the oven. The earliest attestation of the verbto icein this sense seems to date from around 1600,and the nounicingfrom 1683.Frostingwas first attested in 1750.
Royal icing

Royal icingis a hard whiteicing, made from softly beatenegg whites,icing sugar(powdered sugar), and sometimes lemon or lime juice. It is used to decorateChristmas cakes,wedding cakes,gingerbread houses, cookies, and many other cakes and biscuits.  It is used either as a smooth covering or in sharp peaks.Glycerineis often added to prevent the icing from setting too hard. When placing icing on cakes,marzipanis usually used under the royal icing in order to prevent discoloration of the icing.
Usual proportions are 2 egg whites to 1 teaspoon of lemon juice, 1 teaspoon of glycerine, and around 1 pound of sugar depending on the application.
As well as coating cakes and biscuits, royal icing is used to make decorations such as flowers and figures for putting on the cake. The royal icing is piped into shapes which are allowed to harden on a non-stick surface. These can then be arranged to create edible decorative effects on a variety of sweet foods. The glycerine must be omitted for this purpose. Royal icing is often used to create snow scenes but is also used as an edible adhesive – particularly for gingerbread houses.
Royal icing is traditionally prepared with raw egg whites, which have a very small chance of transmittingsalmonella poisoning.Meringuepowder or ready-to-use,pasteurized,refrigeratedegg whites (wet eggs) can be used with similar results.
TheOxford English Dictionarygives the first mention of royal icing as Borella'sCourt and Country Confectioner(1770). The term was well-established by the early 19th century, although William Jarrin (1827) still felt the need to explain that the term was used by confectioners (so presumably it was not yet in common use among mere cooks or amateurs).It developed at some stage in the early 18th century, replacing earlier styles of icing which generally involved making a meringue-like concoction that was then dried out in the mouth of an oven.Elizabeth Raffald(1769) is generally credited with the addition of a layer of marzipan between it and the cake beneath.Piping with royal icing came along a little later, in the 1840s, driven by German culinary innovators. Prior to that, decoration was usually of mouldedpastillageor sugarpaste.
There is a myth that it was named royal after it gained widespread publicity when images of Victoria and Albert's bride cake (wedding cake) were circulated, but this is untrue, not least because the real boost came when images of their eldest daughter's wedding cake were published in papers such asThe Illustrated London News(not founded until 1842), by which time the name had been in use for over 80 years.
Konpa dirèk

Elkonpa dirèkes un estilo de música deHaití, popularizado desde mediados de los años cincuenta. Algunos autores consideran que el konpa es una evolución delméringue,​ ritmo bailado y cantado en Haití desde finales del sigloXIX,que a su vez se derivó  delcarabiné. Aparte de Haití, el konpa dirèk está presente en lasAntillas Francesas,MartinicayGuadalupe.​​
El konpa dirèk surgió en la década de 1950 y su aparición está vinculada a la creación delConjunto Internationalpor los músicos haitianosNemours Jean BaptisteyWebert Sicoten 1954.​ Estos saxofonistas, dada la influencia que la música latinoamericana tenía en la radio que se escuchaba en Haití en esa época, desarrollaron en un primer momento un estilo simple y más lento influenciado por elmerenguedominicano de salón.
No obstante, algunos textos le atribuyen la paternidad exclusiva del nombre “konpa” a Jean Baptiste  y consideran este ritmo como una evolución delméringuehaitiano que existía desde finales del sigloXIX.​ Desde entonces el méringue —pariente cercano, si no un descendiente, delcarabiné— se fue imponiendo como danza secular predominante de Haití. Ese parentesco con el carabiné, lo vincula estrechamente al merengue dominicano. El meringue haitiano es, sin embargo, notoriamente más lento que su homólogo dominicano y tiende a utilizar la guitarra más que el merengue, que prioriza el uso del acordeón.Académicos de ambos países reclaman el origen del carabiné para sus propias patrias.
También es importante señalar que el konpa tiene elementos en común con la música de otros países vecinos, como labomba puertorriqueña, elson cubanoy elcalipso.​
El konpa fue desarrollando una sonoridad diferente, provocada en gran medida por la adopción de nuevos elementos como laguitarra eléctrica, introducida en este estilo musical a partir de 1958. En los años sesenta y setenta, ya enriquecido por influencias como elrock and roll, el konpa dirèk se convirtió en el ritmo líder en popularidad de la nación haitiana.
El konpa dirèk es hoy ritmo de gran difusión en muchos países del Caribe, comoMartinica,Guadalupe,Grenada,DominicaoPanamá. Algunos autores consideran que el konpa ha influido musicalmente en países de África comoCabo Verde, donde se ha desarrollado una forma propia denominada "zouk coladeira".​
En Colombia fue ampliamente utilizado porJoe Arroyoen sus canciones y, dado que el konpa dirèk no es popular en ese país,  por desconocimiento muchos lo consideran como un ritmo propio del artista, denominándolo "joesón".
Kadans ranpa

Elkadans ranpa(encriollo haitiano:kadans ranpa, [kadãs ɣãpa]), o simplementekadans,​ es unamúsica bailabley unméringuemoderno popularizado en elCaribepor el virtuoso saxofonistahaitianoWebert Sicota comienzos de la década de 1960. Elkadans ranpaes una de las fuentes del cadence-lipso .​​KadansyKonpason dos nombres para el mismo méringue moderno haitiano.
Kadans ranpasignifica literalmentecadencia de muralla.​
Webert Sicotdejó la banda deKonpadeNemours Jean-Baptistey llamókadans(cadencia) a su música para diferenciarla de los konpas, especialmente cuando la llevó a otros países, de manera que fue la rivalidad entre Sicot y Nemours lo que dio origen a estos nombres. Sicot creó un nuevo ritmo, lakadans ranpa, para oponerse alkonpa, pero solo como una forma de competencia. El ritmo de lakadans ranpaera idéntico al delkonpaexcepto por la adición de un segundo tambor que sonaba cada cuatro tiempos.​
En la década de 1930, varios músicosbeguinedeMartinicayGuadalupese mudaron aFrancia, alcanzando una gran popularidad en París, especialmente a raíz de la exposición colonial de 1931. Estrellas tempranas como Alexandre Stellio y Sam Castandet se hicieron populares enParís. Entre las décadas de 1930 y 1950, la danza beguine fue popular entre las orquestas de danza de las islas.​ Su popularidad en el extranjero decayó de manera relativamente rápida, pero se mantuvo como una fuerza importante en la música popular en Martinica y Guadalupe hasta que lakadansy elkonpahaitianos se impusieron en la década de 1950. En las últimas décadas del sigloXX, músicos beguine como el virtuoso delclarineteMichel Godzom ayudaron a revolucionar el género. El sonido característico del beguine consiste en la interacción entre clarinete y trombón, tanto en solitario como a dúo, que aún hoy se escucha en toda la música antillana, desde las formas más tradicionales como lakadanshasta los sonidos pop delzoukactual.​​
Los hermanos Sicot, el maestroWebert Sicoty el compositor Raymond Sicot, son famosos en elCaribepor sus rigurosas habilidades armónicas. Fueron ellos quienes introdujeron el méringue-kadans al Caribe, específicamente a lasAntillas FrancesasdeMartinicayGuadalupealrededor de 1962, desde donde se extendió aDominica.​ Entre los años 60 y 70, Dominica, Guadalupe y Martinica estuvieron llenas de bandas dekadans, entre las ques se encontraban Selecta, La Perfecta, Les Aiglons, Grammacks, Exile One, Les Vikings de Guadeloupe y Abel Zenon et son combo.​​
La músicakadansse caracteriza por un ritmo constante y acelerado, de ahí el nombre decadencia. Su aspecto percusivo proviene de los tambores (en particular, el bombo constante de un tiempo), un uso acentuado de los platillos y, en menor medida, elhi hatmás un ritmo distintivo del cencerro, tok, to-tok, tok -tok-tok, y una conga al ritmo de una pizca de méringue.​
Carabiné

ElCarabinées un ritmo folclórico deLa Española.  De fuerte influencia africana, está considerado como un ritmo antepasado delméringue, elmerenguey elkonpa. El “Carabiné”, en la parte oriental de la isla, se interpretaba contambora,panderoyacordeón, al igual que la “Mangulina” y el “Pambiche”.
Autores como el licenciado César Canó consideran que tanto la mangulina, el pambiche y el carabiné se originaron en la región sur del territorio de lo que hoy ocupa laRepública Dominicana, durante la época de la dominación francesa de la isla. Este hecho se consolidó más tarde con la ocupación haitiana de la parte oriental.
El nombre “carabiné”  se deriva de las armas llamadas carabinas (en francés  carabinier) que los soldados no se atrevían a dejar cuando llegaban algún baile,  procediendo a bailar con ellas al hombro.  De la palabra en francés, se derivó el nombre en castellano del nuevo ritmo, acentuando su pronunciación de forma aguda en la "e".
En el carabiné,  el director de danza, llamado mandador o batonero, ordena los pasos en voz alta a las parejas.  Después del balanceo inicial y una rueda de cambio de damas, el mandador identifica la dama principal,  se vuelve a girar al revés hasta juntarse nuevamente las parejas que iniciaron el baile.  Luego de cierto desarrollo rítmico, el batonero ordena algunos giros y el baile lo bailan 6 mujeres y 6 hombres
Lolita Cuevas

Lolita Cuevas(Mayagüez,Puerto Rico, 1910 - 1994) fue unacantantey actriz puertorriqueña. Su trabajo como vocalista se basó en un compendio de canciones del Caribe y sus interpretaciones encriollo haitianose consideran una pieza fundamental en lahistoriografíade la música deHaití.
Lolita Cuevas nació enMayagüezen 1910 y contando apenas dos años de edad, su familia se mudó a Haití, donde pasó su niñez y adolescencia.
A los quince años dio su primer concierto como cantante profesional enPuerto Príncipe. Comenzó así su carrera y realizó presentaciones en la radio y giras por el Caribe, Latinoamérica y Estados Unidos.
En 1941 su interpretación deLa Borinqueñala consagró en el gusto del público puertorriqueño y llegó a grabar versiones en francés y criollo del temaEn mi viejo San Juan. Su arte la llevó también a presentarse enParís, en los años 1944 y 1949.
En 1953 grabó junto al guitarrista y arreglistaFrantz Casseussu discoHaitian Folk Songs. Este disco contiene una histórica colección de canciones de cuna y finosméringuede salón.
Kei Inoo

Kei Inoo(伊野尾 慧,Inoo Kei,Iruma,Prefectura de Saitama, 22 de junio de 1990)es unidol,cantante,actor,modeloyarquitectojaponés, conocido por ser miembro del grupo masculinoHey! Say! JUMP.​
Inoo nació el 22 de junio de 1990 en la ciudad deIruma,Saitama.​ Su familia se compone de sus padres y su hermana menor Aki. El 23 de septiembre de 2001, se unió a la agencia de talentosJohnny & Associatescomo aprendiz junto con su futuro compañero de banda,Kōta Yabu. Inoo comenzó a aparecer regularmente en el programaYa-Ya-yah, así como también enThe Shounen Club. Posteriormente, se convirtió en miembro del grupo de Johnny's Jr., J.J. Express con Yūya Takaki,Daiki Ariokay Yūto Nakajima. El 24 de septiembre de 2007, debutó como uno de los diez miembros del recién formado grupo,Hey! Say! JUMP. Inoo toca eltecladodurante los shows en vivo del grupo.
En 2009, ingresó a la facultad de ingeniería de laUniversidad de Meiji, obtuvo el grado en Arquitectura en 2013.​ A lo largo de su carrera, Inoo ha aparecido en numerosas series dramas y fue invitado regular en shows comoTensai! Shimura Dobutsueny en el programa de variedades,Meringue no Kimochi.​ También fue personalidad de los jueves enMezamashi TV,programa informativo, teniendo su propia sección.
En 2017, debutó en la gran pantalla con la adaptación cinematográfica del mangaPeach Girl, donde interpretó al personaje principal, Kairi Okayasu.​
Desde abril de 2015 hasta marzo de 2024 condujo un programa de radio llamado らじらーサタデー (Rajira Saturday) junto a su compañero de grupoHikaru Yaotome, que se transmitía todos los sábados a las ocho de la noche, hora local.
El 14 de noviembre de 2023 abrió suInstagram oficial.
Dame blanche (dessert)

Ladame blanche, appeléecoupe Danemarknotamment en Allemagne et en Suisse, est un dessert à base deglace à la vanillearrosée dechocolatnoir fondu, parfois agrémentée de meringues, de copeaux de chocolat, decrème chantilly, de 2 cl de vodka et, en Ardèche, decrème de marrons.
Les origines de ce dessert sont obscures, et plusieurs récits coexistent. Selon l’un d’eux, un restaurant desjardins de Tivoli, àCopenhague, se serait trouvé à court de dessert à proposer à ses clients. Le chef cuisinier aurait alors improvisé une spécialité avec les quelques ingrédients qui lui restaient, à savoir de la glace à la vanille et du chocolat noir. À la suite du succès général, cette préparation fut ajoutée au menu de l’établissement.
Baked Alaska

Baked Alaska, also known asBombe Alaska,omelette norvégienne, omelette surprise,oromelette sibériennedepending on the country, is adessertconsisting ofice creamandcaketopped with brownedmeringue. The dish is made of ice cream placed in a pie dish, lined with slices ofsponge cakeorChristmas pudding, and topped withmeringue. After having been placed in the freezer, the entire dessert is then placed in an extremely hot oven for a brief time, long enough to firm andcaramelizethe meringue but not long enough to begin melting the ice cream.Another common method of browning the meringue is to torch the dessert, sometimes even lighting it on fire for presentational purposes.
The name "baked Alaska" was supposedly coined in 1876 atDelmonico's, a restaurant inNew York City, to honor theacquisition by the United StatesofAlaskafrom theRussian Empirein March 1867.However, the restaurant's original recipe was called "Alaska Florida" (suggesting extremes of cold and heat), not "Baked Alaska".
The dish is also known as anomelette à la norvégienne,or "Norwegian omelette", which similarly refers to the cold climate ofNorway.During theParisWorld's Fair in 1867, the chef of theGrand Hôteldecided to create a "scientific dessert" by usingBenjamin Thompson's discovery of the lowthermal conductivityof egg whites. Thompson lived inBavariaat the time of his discovery, and as the chef thought Bavaria was in Norway, he decided to name the dish "Norwegian omelette".
In 1969, the recently inventedmicrowave ovenenabled the HungariangastrophysicistNicholas Kurtito produce a reverse baked Alaska (also called a "Frozen Florida")—a frozen shell of meringue filled with hot liquor.
A variation called Bombe Alaska calls for somedark rumto be splashed over the baked Alaska. The whole dessert isflambéedwhile being served.
Flame on the icebergis a popular dessert in Hong Kong that is similar to baked Alaska. The dessert is an ice cream ball in the middle of asponge cake, withcreamon the top.Whiskyandsyrupare poured over the top and the ball set alight before serving.Decades ago, the delicacy was served only in high-end hotels, but today it is commonly served in many Western restaurants and even in somecha chaan teng.
Mana Ashida

SiMana Ashida(芦田 愛菜,Ashida Mana, ipinanganak 23 Hunyo 2004)ay isang batang aktres,tarentoat mang-aawit mula sa bansangHapon.  Unang lumabas si Ashida's saABC Short Movie 2ng Asahi Broadcasting Corporation, bagaman mas nakilala siya sa kanyang pagganap sa dramang pantelebisyon naMother.  Siya ang pinakabatang pangunahing bidang Hapones sa kasaysayan nang lumabas siya saSayonara Bokutachi no Youchien.  Siya ang pinakabatang pangunahing aktres sa dramang seryal na pantelebisyon nang lumabas siya saMarumo no Okitenoong 2011.  Lumabas din siya sa  mga pelikulang Hapon naConfessionsatUsagi Drop.
Kei Inoo

SiKei Inoo(Hapon:伊野尾 慧,hepburn:Inoo Kei)ay isang Mang-aawit mula sa bansang Hapon. Miyembro siya sa purong lalaki na grupo naHey! Say! JUMP. Siya ay nasa ilalim ng pamamahala ngJohnny & Associates[en].
Noong 23 Setyembre 2001, pumasok siya sa Johnny & Associates bilangtraineeo nagsasanay sa kompanyang iyon. Nang maglaon, naging miyembro siya ng Johnny's Jr. na grupo na,J.J. Express[en]. Noong 2007, nag-debutesiya bilang miyembro ng Hey! Say! JUMP.
Si Kei Inoo ay ipinanganak noong Hulyo 22, 1990 sa Prepektura ng Saitama, Hapon. Binubuo ang kanyang pamilya ng kanyang Ina, Ama at isang nakababatang kapatid na babae, na nagngangalang Aki Inoo, na dalawang taong mas bata sa kanya.
Sumali siya saJohnny & Associatesbilang isangJohnny's Jr.[en]Regular siyang lumabas saYa-Ya-yah[en](isang barietyshow) pati na rin sa J&A show naShounen Club[en]. Nang maglaon, naging bahagi siya ng Johnny's Jr. na grupo na, J.J. Express kasama sinaYuya Takaki,Daiki Arioka, atYuto Nakajima. Nag-debutsiya noong 24 Setyembre 2007, bilang miyembro ngHey! Say! JUMP.
Simula noon, ay naging cast sa maraming palabas at naging madalas na bisita sa "Tensai! Shimura Dobutsuen"at isa rin siyang regular saMezamashi TV.Lumalabas din siya sa pangtanghali ng sabado na bariety show na "Meringue no Kimochi".
Siya ay na pili bilang katambalan sa pangunahing tauhan sa live-action na pelikula na adaptasyon ngmangaPeach Girlbilang Okayasu Kairi na inilabas noong 2017 at minarkahan ang kanyang debut sa pelikula.
Nagtapos si Inoo sa Departamento ng Arkitektura, Faculty of Science at Engineering saMeiji University[en]noong 2013.Mayroon siyang second-class small boat pilot na lisensya at scuba diving na lisensya.
Ang lathalaing ito na tungkol saMang-aawitatHaponay isangusbong. Makatutulong ka saWikipediasapagpapalawignito.
Mesfouf

Mesfouformasfouf(Arabic:مسفوف) is an Algerian and Tunisian dish which is a variant ofcouscouswith finely rolled semolina and butter or olive oil.
This food is quite popular in theMaghreb. It is conventional to consume themesfoufduring the holy month ofRamadan. It is served at traditional celebrations or family meals.
In Algeria, it is served as a main dish made of peas and beans. According to them, it is advisable to drink it with somewheyor yoghurt to facilitate digestion even though it is lighter than couscous.
There are many local recipes for themesfouf, such as the savory one and the sweet one. Some people opt for the one which contains vegetables and meat. As for the others, they want it accompanied withpeasand dried grapes as in the surrounding ofTunis.Sfaxiansprefer it decorated with almond and dates and dried fruits (pistachios, hazel nuts) andcustard.Some people also like to pour milk on themesfoufand add sugar to it to make it sweet, as a "cereal", and some dried grapes and/or dates.
As for the Djerbian version of themesfouf, it is spicy and it is often composed of peppers and dried meat and various herbs (garlic, fennel,lavender...)
Algerian couscous

Algerian couscous, (Arabic:كُسْكُس,romanized:kuskus) – sometimes calledkusksi,kseksu, orseksu, is a North African dish that typically consists ofsemolinagranules. There are several regional variations of Algerian couscous, and the specific ingredients and preparation methods can vary depending on the area and the preferences of the cook.
The preparation of Algerian couscous can be a time-consuming process that requires several steps. First, the semolina granules are moistened with water and olive oil and rubbed together until they form small, uniform balls. These balls are then steamed in akeskas, a special pot with a steamer basket on top, for about an hour until they are fluffy and tender. Meanwhile, the meat and vegetables are cooked in a separate pot with spices, such as cumin, coriander, and turmeric. The stew is then combined with the cooked couscous,  and the dish is typically garnished with onions or fresh herbs, such as parsley or cilantro.
According to the Algerian linguistSalem Chaker, the origin of the word "couscous" is most likely Berber. The base form of the word, "seksu," along with its phonetic variations, is attested in various Berber dialects. The Saharan Berber dialects, including Touareg and Ghadames, have a slightly different form, "keskesu." The widespread geographical dispersion of the term strongly suggests a local berber origin.
The Berber root *KS signifies qualities such as being well formed, well rolled, and rounded.
According to food historian Lucie Bolens, couscous has its roots in ancient times, specifically during the reign ofMasinissain the ancient kingdom ofNumidia, located in present-dayAlgeria.Traces of cooking vessels similar to couscoussiers have been discovered in graves dating back to the 3rd century BC, which belonged to the Berber kings of Numidia. These archaeological findings were unearthed in Tiaret and Kabylia, Algeria.The Cirta Museum in Constantine, Algeria, preserves these historical utensils.
Although there is some debate about the precise number of couscous dishes in Algeria, with estimates ranging from 300 to 1000 different varieties,it is widely accepted that the country boasts an extensive array of couscous variations, which serve as a testament to the diversity and opulence of Algerian culture and cuisine.
Some of the most common variations of Algerian couscous include:
Some of the notable names by which couscous is referred to in Algeria include:
Seffa

Seffa(Arabic:السفة) is a Maghrebi termfor a dish of sweetenedsemolinacuscuswith butter, cinnamon, and almonds.The dish may incorporate meat,and also alternatively be made withvermicelliorrice.This dish is generally consumed at the end of a meal, before dessert. It is often served at traditional marriage ceremonies and family gatherings.
Seffacan also be served with chicken (السفة بالدجاج) or with raisins (السفة الحلوة بالزبيب).
According to Emily Gottreich, the version ofseffainvolving a mixture of butter with chicken, or other meat, is a "distinctively Moroccan dish" traditionally only found in Muslim homes owing to the Jewish dietary prohibition on the mixing of meat and dairy in a single meal.
However,seffain its simpler form, flavoured with just sugar and cinnamon, is prepared by Moroccan Jewish communities on the
night of the Mimouna. This dish is also known by the French:Couscous Sucré et Sec(sweet and dry couscous).
There are also sweetened cuscus dishes besidesseffa, such asmesfouf.
مسفوف

الـمسفوفأكلة دسمةشبيهةبالكسكسي، تُعدّبالسميدالجاف معالبازلاءأوالزبيب. يوجد العديد من أنواع المسفوف المالح أو الحلو الذي يقدّمكتحليةأو كوجبة غير رئيسية.
ينتشر المسفوف فيالجزائروتونس، وهو أخف من الكسكسي بالخضروات أو باللحم، يُتناول المسفوف عادة في العشاء أو في آخر الوجبة. في نسخته الحلوة، يُقدّم المسفوف يكثرة في المناسبات التقليدية وفي الوجبات العائلية. اشتهر تقديم المسفوف كطبقللسحورخلال شهررمضان.
توجد العديد من وصفات الطبخ المحلية والعائلية للمسفوف: يمكن أن يُقدّم المسفوف في الجزائر كطبق رئيسي توجد فيهالبازلاءوالفول، مع امكانية تقديمه معاللبن، أوالرايبأوالياغورت؛ مسفوفجربةفي تونس يحتوي على الكثير منالبهارات، ويُقدّم عادة معالفلفلالمنقع فيزيت الزيتون،واللحم المقدد. في شمال البلاد التونسية، المسفوف حلو ويعتبر منالتحلية.
مع فصل الربيع أو الصيف، يُصحب المسفوف بمختلف الأعشاب العطرية،كالبسباس،الثوم، أوراقالبصل،الخزامى... أوالفواكهمثلالعنبوحبوبالرمان.
المسفوف الحلو، يُزيّن بالزبيب والتمر والفواكه الجافة.
رأس الحانوت

رأس حانوتهو أحد أشهر البهارات المعروفة فيالمنطقة المغاربيةبشمال أفريقيا.ويستعمل في أغلب الأكلات حيث يعطيها نكهة لذيذة. ويقع إعداده من عدة توابل يختلف عددها بين أربعة وسبعة. هذه التوابل هي:التابلوالكروياءوالزنجبيلوالقرفةوالفلفل الأسودوالكركموشوش ورد. حيث تطحن معاً للحصول على مسحوق، توضع منه مقادير معينة في الطعام قبيل نضجه.
بالنسبة لراس الحانوت من كتاب شميشة
بسيبسة،زنجبيل، عواد لسان الطير،فلفل الأسود،فلفل أبيض،الكركم، قرفة، قرنفل، كوزة غليظة، عودالفلفل أو ظهر فلفل، البضيان،قاع قلة، حبة حلاوة، النافع، زنجلان، زعفران حر، مسكة حرة، الكبابة، الورد الفيلالي،الحلبة.
مكونات توابل راس الحانوت التونسي
إحدى الوصفات من مطبخ ام وسيم
دشيشة

الدشيشةوتسمى أيضاشربة الشعير، وهي أكلة معروفة فيالجزائر،تونس،المغربوكذا فيليبيا.ويتم إعدادها من الشعير بعد أن يتم طحنه وتحويله إلى حبات خشنة. وتستهلك خاصة في شهررمضان. وإذا كانت في الماضي تدخل ضمن مكوناتالعولةالتي تعدها النساء سنويا، فقد قامت بعض المعامل في العقود الأخيرة بتصنيعها وعرضها للمستهلكين تحت تسميات مختلفة من بينهاتشيشأوشربة فريك<فريك معناه مدشش في اللهجة المحلية الجزائرية> وهما من التسميات التي تعرف بهما في مناطق أخرى من البلاد التونسية.
طاجين

الطاجِنأوالطاجين، كما ينطق فيالمغرب العربي، هو في آن واحد اسم آنية طينية والأكلةالمغربيةالتي تحضر فيهامن المغرب العربي ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية فيالمغربويتكون إناء الطاجن التقليدي كليا من الطين الثقيل الذي يكون أحيانا مزركش أو مزجج. وهو يتألف من جزئين، القاعدة وهي تقعير مسطح بجانب دائري مرتفع قليلا، أما الغطاء فهو عبارة عن قبة على شكلمخروطالذي يوضع على القاعدة أثناء الطهي. والغطاء مصمم هكذا ليدفع بالمرق المتبخر إلى القاع. والقاعدة مصممة لتستعمل كصحن للتقديم عندما يُرفع الغطاء عنها ومن أهم المآثر التاريخية المغاربية.
شهد في كتاب «لسان العرب» أن كلمة «طاجن» معرَّبة لأَنالطاءوالجيملا يجتمعان في أَصل كلام العرب:«طجن: الطاجن: المقلى، وهو بالفارسية تابه. والطجن: قلوك عليه، دخيل. قال الليث: أهملت الجيم والطاء في الثلاثي الصحيح، ووجدناها مستعملة بعضها عربية وبعضها معربة، فمن المعرب قولهم: طجنة بلد معروف، وقولهم للطابق الذي يقلى عليه اللحم الطاجن، وقلية مطجنة، والعامة تقول: مطنجنة. الجوهري: الطيجن والطاجن يقلى فيه، وكلاهما معرب لأن الطاء والجيم لا يجتمعان في أصل كلام العرب.»
كما أكد الباحثون أن كلمة "طاجين" كلمة يعود أصلها إلىاللغة الأمازيغية:ⵟⴰⵊⵉⵏ (طاجين/tajin) كما تشاركهااللغة الفينيقيةالقديمة في المعنى: τήγανον /têganonو تعني آنية الطبخ أو المقلاة.
أبرز باول بيير (باللغة الفرنسية: Paul Peyre) اللغوي المتخصص في علمالتأثيل، الجذر المشترك بين كلمة الطبقتيان بروفنسال(باللغةالبروفنسالية:Tian provençal) وهي كلمة من أصلبروفنساليو كلمة طاجين و هي كلمة من أصلأمازيغيتشير أيضًا إلى آنية الطبخ. نجد بالفعل التناسق t / i-j / n مشتركًا.
و أكد اللغوي المعجميآلان ريأن الكلمة الفرنسية تيان (باللغة الفرنسية: Tian) يعود أصلها إلى الكلمةالبروفنساليةتيان (بالبروفنسالية: Tian) و يعد أصلها مشترك مع كلمة طاجين باللغةالأمازيغيةوالفينيقية.
طاجين كلمة عامة يختلف استخدام الكلمة في شمال إفريقيا.
فيالمغرب، يشير الطاجين المغربي إلى آنية طبخ فريدة من نوعها مشتقة من الحرف الأمازيغية المغربية مكونة من قطعتين منالطينالأحمر يسمى تاجين، وله غطاء مخروطي الشكل و ذلك الطاجين معروف بإسم "الطاجين المغربي".يصنع فيالمغربعلى الطريقة التقليدية باستعمال الأيادي.
أما فيالجزائر، معنى كلمة طاجين تختلف أيضا عن الطاجين المغربي حيث كلمة طاجين في الجزائر تطلق على كل الآنية، كالقدر والمِقلاة.لقد عرف الطاجين المغربي إنتشارا واسعا في الجزائرووجد قبولا كبير في الجزائر خصوصا بمدينة تلمسان. يفسر هذا الإقبال بانجذاب عشاق الطاجين المغربي إلى جغرافيا المدينة القريبة منالمغرب، مثلما يحدث عادة في المناطق الحدودية.
فيتونس، الطاجين له معنى مختلفة و يشير إلى طبق آخر:الطاجين التونسيعبارة عنلحميخلطبالبيضويطهي في الفرن ثم يقطع أجزاء.
الطاجين هو آنية وطبق يجمعالمغرب العربييحضر على نار خفيفة ولساعات عدة، مما يؤدي إلى انفصالاللحمعنالعظموتمازج نكهة الخضروات باللحم والمرق. للغطاء مقبض يُمكن بيد واحدة رفعه بسهولة لإضافة المكونات أو التوابل أو المرق إذا لزم الأمر.
أطباق الطاجن الشهيرة هي:
مكونات أخرى للطاجن يمكن أن تشمل أي منتوج مثل:حمامة،الاسماك،اللحم،والفواكه المجففةوالزيتونوالخضار. عادة ما تكون لاطباق الطاجن نكهه معالقرفةوالزنجبيلوالزعفرانوالثومورأس الحانوت،الكمون،والفلفل. كثيرا ما يضافالسفرجلإلى اللحم.
سنة 2013 وأثناء محاكاة لسطحالمريخمن طرف رواد فضاء تابعين لوكالةناساالأمريكية فيجزر هاوايالبركانية، استعمل الطاجينالمغربيمع ثلات أطباق أخرى لإطعام رواد الفضاء على اعتباره من الأطباق التي تجعل اللحوم المجففة بالتجميد أكثر لذة.
Mesfouf

Mesfouf, o masfouf (enárabe: مسفوف) es un platoargelinoytunecinoque es una variante delcuscús, consémolafinamente enrollada ymantequillaoaceite de oliva.
Esta comida es bastante popular en elMagreb. Es convencional consumir el mesfouf durante el mes sagrado deRamadán. Se sirve en celebraciones tradicionales o comidas familiares.
En Argelia, se sirve como unplato principala base deguisantesyfrijoles. Según ellos, es recomendable tomarlo con un poco de suero oyogurpara facilitar la digestión, aunque es más ligero que el cuscús.
Hay muchas recetas locales de mesfouf, como una versión sabrosa y otra dulce. Algunas personas optan por la que contiene verduras y carne. En cuanto a los demás, lo toman acompañado de guisantes y uvas secas, como en los alrededores de Túnez.
Los habitantes deSfaxlo prefieren decorado con almendras, dátiles y frutos secos (pistachos,avellanas) ynatillas.​
A algunas personas también les gusta verter leche en el mesfouf y añadirazúcarpara hacerlo dulce, como "cereal", y algunos añaden  uvas secas y/o dátiles.
Existe otra versión del mesfouf que es picante y a menudo se compone de pimientos ycarne secaaderezado con varias hierbas (ajo,hinojo,lavanda, etc.).
Mesfouf

Lemesfouf(مسفوفmesfuf), oumasfouf, appeléthameqfoulten région kabyle, est une variante decouscousà base desemouleroulée finement et debeurre, généralement accompagnée depetits poisou deraisins secs. Il en existe de nombreuses variations salées ou sucrées dont certaines sont servies commeentremetsoupâtisseries.
Lemesfoufest répandu enAlgérieet enTunisie. Comme plat salé, il est plus léger que les couscous aux légumes et à la viande. Il est souvent consommé au dîner ou en fin de repas. Dans ses versions sucrées, il est couramment servi à l'occasion des fêtes traditionnelles ou des repas de famille. Il est de coutume d'en servir pendant le mois deramadan.
Il existe de nombreuses recettes locales et familiales : enAlgériepar exemple, il peut être servi comme plat principal, à base de petits pois ou defèves, éventuellement accompagné depetit-lait, delait cailléou deyaourt; lemesfoufdeDjerbaenTunisieest épicé, souvent accompagné depoivronset depimentsmarinés dans l'huile d'olive, d'herbes et de viande séchée. Dans le nord du pays, il est sucré et servi comme entremets ou pâtisserie.
En belles saisons (printemps et été), il peut être accommodé avec diversesherbes aromatiques(fenouil,ail, jeunesoignons,lavande, etc.), ou accompagné de fruits frais (raisin, pulpe ou jus d'orangeou degrenade).
Les versions sucrées sont très souvent garnies de raisins secs, mais aussi dedattes, de fruits secs (noix,amandes,pignons de pin,pistaches, etc.) ou defruits confits. Elles peuvent être parfumées à lacannelleou à l'eau de fleur d'oranger. Lemielremplace parfois lesucre. On les décore parfois avec desdragéesou de lapâte d'amande.
Seffa

Laseffa, platmarocainetalgérienà base de semoule, est uncouscoussucré à la cannelle et aux amandes. Au Maroc, il peut aussi être fait avec durizou desvermicelles. Ce plat se mange généralement en fin de repas avant le dessert. Il est souvent servi pendant les cérémonies traditionnelles de mariage et les repas de famille.
En Algérie, il est préparé au beurre, raisins secs, cannelle, fleur d'oranger et amandes mondées. AuMarocle plat "Sfouf" est l'un des plats préférés et réputés sur les tables marocaines. Laseffase fait essentiellement au Maroc avec des cheveux d'ange, saupoudrés d'amandes grillées, desucre glaceet de cannelle,
Laseffa bel djedjest un couscous sucré au poulet. Laseffa hlouwa bezbibest un couscous sucré aux raisins secs.
Il existe des couscous sucrés autres que laseffa, lesmesfoufs: