davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Jan Britský

PrincJan Britský(12. července1905York Cottage–18. ledna1919Wood Farm) byl nejmladší syn britského králeJiřího V.a královnyMarie.
Narodil se 12. července 1905 v York Cottage jako pátý synprince z WalesuJiřího a jeho manželky princezny Marie. Po narození byl šestým v pořadí na britský trůn. Pokřtěn byl 3. srpna 1905 v kostele svaté Marie Magdaleny v Sandringhamu kanovníkemJohnem Nealeem Daltonem. Jeho kmotry byli králKarel I. Portugalský(zastoupený princem z Walesu), princKonstantin, vévoda ze Sparty, princKarel Dánský(jeho strýc – zastoupený princem z Walesu), princJan Šlesvicko-Holštýnsko-Sonderbursko-Glücksburský(jeho pra-prastrýc – zastoupený princem z Walesu),Alexander Duff, 1. vévoda z Fife(jeho strýc – zastoupený princem z Walesu), princeznaSofie Pruská, vévodkyně ze Sparty(zastoupená princeznouViktorií Britskou) a princeznaAlice, hraběnka z Athlone(zastoupená princeznou Viktorií).
Princ Jan trpěl těžkouepilepsiía žil v ústraní. Dne 18. ledna 1919 zemřel na následky těžkého záchvatu.
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuPrince John of the United Kingdomna anglické Wikipedii.
Anari (queso)

ElAnaries unqueso de suerofresco y suave producido enChipre. Aunque es mucho menos conocido que otros quesos chipriotas (como por ejemplo elhalloumi), ha empezado a ganar popularidad recientemente. Uno de los principales productores industriales de la isla ganó una medalla de oro con su Anari en losWorld Cheese Awardsde 2005 en elReino Unido.​
Elsuero de lecheusado suele ser unsubproductode la elaboración de otros quesos más duros, normalmente delhalloumiokefalotyri.​ El suero se calienta gradualmente hasta 65 °C en una olla grande. Puede añadirse una pequeña cantidad (5–10%) deleche de cabrauovejaa estatemperaturapara mejorar la calidad del producto final. Se lleva entonces a ebullición mientras se remueve. A 80–85 °C empieza a formarse unas pequeñas cuajadas quebradizas de Anari que se retiran con unaespumaderao uncoladora un recipiente que permite escurrirlas más, cortándose luego en cubos de unos 10 cm de lado.​ Sin contar el escurrido, el proceso lleva aproximadamente una hora.
En su forma simple producido como se indica arriba, el Anari tiene un color parecido al de la tiza y una consistencia muy blanda, pareciéndose en muchos sentidos alrequesón, elmizithrao elcottage. A menudo se le añadesaly se seca a fuego suave (antiguamente se hacía dejándolo al sol), madurándolo más para obtener una variante extremadamente dura e imperecedera.
100 g de Anari fresco producido industrialmente tiene una composición típica de:​
Farmer cheese

Farmer cheeseoBaker's cheese(tambiénfarmer's cheeseofarmers' cheese) es unquesosencillo tradicional a menudo usado para rellenos en comida. Con este nombre se conoce a un queso fresco que se elabora en losEstados Unidosconlechedesnatada, a partir de uncottage cheeseque se mete en un molde y se presiona para sacar el líquido. A veces se enrolla en una mezcla dehierbasy otros aromas, o se envuelve en lonchas muy finas de carne ahumada. Es un queso firme, bastante granuloso, blanco, bajo en grasas con un gusto ligeramente agrio. Puede ser cortado o desmigajado, y es un buen ingrediente para cocer y hacerpastel de queso. A veces este tipo de queso se combina concebollinocortado o fruta para crear un queso sabroso o dulce.
Cottage (keju)

Cottagecheeseadalahkejulembut yang dibuat daridadihdan memiliki rasa yang asam.Keju ini pertama kali dibuat oleh buruh diEropadan kemudian dibawa keAmerika.Cottagecheesemengandalkan penggumpalan yang terjadi pada susu hangat dan tidak menambahkanrennetdalam proses pembuatannya.Setelah dadih terbentuk maka dadih tersebut dipotong-potong berbentuk kubus kecil dan dipanaskan dalam air dadihnya hingga memiliki tekstur yang diinginkan.Air dadih lalu dikeringkan dan dadihnya dibilas dengan air dingin untuk menghilangkanlaktosayang masih tertinggal.Keju ini merupakan keju segar dan dapat menjadi rusak dalam waktu yang singkat sehingga harus segera dikonsumsi.Keju tersebut memiliki banyak kegunaan, terutama untuk membuat masakan dan sebagai pengganti kejuRicotta.
Lelumat

Smoothie,lelumatatauminuman lumatadalah sebuah minuman yang terbuat dari buah dan/atau sayur mentah menggunakanpelumat.Lelumat biasanya berbahan dasar seperti sari buah, produk susu, sepertisusu,yogurt,es krimataukejucottage. Lelumat dapat dibuat memakai bahan lainnya, sepertisari nabati,serutan es,pemanis(maduataugula),cuka,bubuk air dadih,coklatatausuplemen gizi, tergantung pada pilihan sendiri-sendiri.
Dadih keju

Dadih keju(dalambahasa Inggris: cheese curd) adalah potongantahu susuyang lembap dan bisa langsung dimakan begitu saja sebagaicamilan, atau digunakan dalam hidangan, sepertipoutineyang banyak terdapat diQuebec,Kanada. DiAmerika Serikat Timur LautdanBarat Tengah, dadih keju terkadang disebut "squeaky cheese".
Dadih keju dibuat darisusuyang baru dipasteurisasi dalam proses pembuatankeju, kemudian ditambahkankultur bakteridanrennetagarsusumenggumpal dan mengeras.Setelah itu, gumpalan susu (yang sekarang terdiri dari campuranwheydandadih, setelah ditambahkan kultur bakteri dan rennet tadi) dipotong-potong, biasanya berbentuk kubus. Kemudian kubus-kubus susu itu dimasak dan ditekan-tekan untuk melepaskan whey dari dadih, sehingga terciptalah dadih keju.
Sup keju

Sup kejuadalah sebuah jenissupyang disajikan menggunakankejusebagai bahan utama, bersama dengansusudan/ataukalduuntuk membentuk dasarnya. Berbagai bahan tambahan digunakan dalam penyajiannya, dan berbagai gaya dan jenis sup dibuat. Sup tersebut merupakan bagian dari beberapamasakandi dunia, seperti masakanAmerika,Kolombia,Meksiko,SwissdanTibet. Sup keju yang diproduksi massaldibuat denganbahan tambahan makananuntuk mengawetkan dan menambahkan rasa.
Sup keju adalah bagian dari berbagai masakan, sepertimasakan Amerika,masakan Kolombia,masakan Meksiko,masakan Swissdanmasakan Tibet.Mote de quesoadalah sebuah hidangan sup keju tradisional diDepartemen Córdoba, Kolombia.Dalambahasa Spanyol, "sup keju" diterjemahkan menjadi "sopa de queso", dan sebuah resep Meksiko yang dipublikasikan dari 1893 mentenarkan hidangan tersebut dengan nama ini.Di Swiss, sup keju disebut sebagaiKassuppe, dan hidangan tersebut merupakan sebuahhidangan khasdiSwiss Tengah.Churuadalah sebuah sup keju Tibet yang disajikan dengan kejuchurudari Tibet.
Fiocchi di latte

Ifiocchi di lattesono unprodotto caseario, simile allaricotta, dal sapore delicato e dalla consistenza cremosa e non omogenea, ottenuto facendocoagularedellatte scremato.
Di prodotti ottenuti dalla coagulazione del latte vi sono testimonianze sin dall'antichità. Gli antichi egizi producevano un formaggio simile alla ricotta. Nell'OdisseadiOmeroviene riportato che il ciclopePolifemoproduceva il formaggio conservandolo nello stomaco di capretti e agnelli. Ciò avviene perché l'enzimachimosina, contenuto nello stomaco dei ruminanti, porta a un processo di coagulazione che separa la cagliata dal latte.
Si pensa che i fiocchi di latte siano originari dell'Europa e che siano divenuti il primo latticino prodotto negli USA quando gli immigrati provenienti dall'altra parte dell'Oceano Atlantico lo diffusero nel Nord America.I fiocchi di latte hanno anche legami con quello che i contadini delMinnesotadefinivanoDutch cheese, un prodotto da loro inventato nelXIX secoloper recuperare il latte inacidito.All'inizio del XX secolo gli agricoltori della Columbia Britannica nord-orientale producevano qualcosa che chiamavanohomesteader's cheese, che si dice fosse simile alla moderna ricotta industriale.Il prodotto casalingo ottenuto dalla coagulazione del latte iniziò a essere definitocottage cheesedurante la metà del XIX secolo.
Nel corso della prima guerra mondiale si assistette a un aumento della produzione di fiocchi di latte e altri prodotti caseari destinati alle razioni da campo per i soldati.Il consumo di fiocchi di latte negli USA raggiunse lo zenit durante gli anni settanta, quando il loro commercio fruttava 1,3 miliardi di dollari all'anno. Negli anni a venire, la loro fortuna è venuta meno.
Alimento dietetico, i fiocchi di latte hanno una quantità di calorie che possono spaziare tra le 85 e le 120 calorie circa per 100 g di prodotto. Contengono inoltre proteine, le vitamina A, B6, E e D, niacina, sodio, fosforo, potassio, calcio, magnesio, tiamina, riboflavina e selenio.
Müsli

Ilmüsliomuesli(insvizzero tedescoMüeslioBirchermüesli) è una miscela dicerealiefrutta seccasolitamente consumata durante laprima colazione. Può essere mangiata da sola, ma spesso è accompagnata conlatte,yogurto eventuali sostituti del latte.Il suo consumo è estremamente diffuso nellaSvizzera tedesca, dove ha avuto origine.
L'origine del nome Birchermüesli viene dal dottore, dietologo e pioniere dellascienza della nutrizioneMaximilian Bircher-BennerdiZurigo. 
Inizialmente consumato essenzialmente da vegetariani, ha avuto una tale espansione da renderlo disponibile negli scaffali dei supermercati comuni.
Le miscele sono varie, qui la ricetta originale del dottor Bircher (Il libro della salute Bircher - Benner, Mondadori, 1981) per una persona:
La parolaMüesliè diminutivo inlingua alemanna(il tipo di tedesco cui appartiene quello parlato in Svizzera) diMuesche vuol dire "purea" o "mescolamento". Il nome Birchermüesli è riservato solo al piatto contenente i 4 ingredienti fondamentali: fiocchi d'avena, latte, succo di limone e mela grattugiata.
Halušky

Lehalušky/ɦaluʃkɪ/ (plurale inlingua cecaeslovacca; inungheresegaluskaonokedli;romeno:gălușcă;ucrainice:галушка;lituano:virtinukai) sono una varietà tradizionale dispaghettospessi e morbidi ognocchiche si trovano in molte cucine dell'Europa centrale e orientale dove sono conosciuti con diversi nomi locali, in particolare inSlovacchia,Repubblica Ceca,Ucraina,Lituania,RomaniaeUngheria. In Slovacchia, lebryndzové haluškysono considerati un piatto nazionale. Lehaluškypuò riferirsi agli stessi gnocchi o al piatto completo.
コテジ

コテジ（cottage）とは、近代においては田舎に建設された比較的小規模であるがこぎれいな建物をさす。建築学における用語としてはコテジが用いられるが、一般的にはコテージと称されることが多い。
中世におけるコテジは、本来は農民や労働者の住居であった。この語は、中世における農奴を意味するコッター（英語版）（cotter）に由来する。比較的大きな農家には、メスウィッジ（"messuages"）が用いられる。この時代のコテジ （ラテン語 "cotagium"）は、住居だけでなく農業作業に必要な納屋と庭も含まれていた。
ジョージ王朝期のイングランドにおいて盛んに建設された、自然の不規則な景観を取り込んで造られる風景式庭園のピクチャレスクな景観においては、カントリー・ハウスの周囲に設けられた庭園に、朴訥な田舎を思わせるコテジを配置した。これには小作農たちを住ませることもあった。このような庭園の例としては、初代ハーコート伯爵サイモン・ハーコートの建設したニューナム・コート（英語版）や、建築家ジョン・ナッシュの設計によりブレイズ・カースル・ハウス周辺に建設された、ブレイズ・ハムレット（英語版）が代表作に挙げられる。このように、邸宅の装飾として用いられたコテジをコテジ・オルネー（英語版）（cottage orné）と称する。
産業革命による生活の向上によって、中流階級も都市の郊外に別荘としてのコテジを建設するようになった。このようなコテジの人気によって、「パタン・ブック」と称されるコテジの写真、図面を集めた書籍が多数出版された。この例としては、ジョン・ブロウの『田園建築』、ジョン・ソーンの『建築デザイン集』、ジョン・ラウドンの『コテジ・ファーム・ヴィッラの建築、家具辞典』などがある。これらの書籍は、開拓時代の北アメリカにおける建築に大きな影響を与えた。
今日の北アメリカにおいては、コテジは都市生活者が週末や夏に訪れる別荘を意味する。 多くは自然の豊かな湖や海岸線に設けられており、釣り、ハイキング、セイリングなどが楽しめる。 町中においても、コテージ・スタイルの家屋が存在する。また、カナダにおいては家屋の大きさに関係なく用いられる。
乳脂肪

乳脂肪（にゅうしぼう、英:butterfat, milkfat）は、牛乳の脂肪成分である。牛乳やクリームは、しばしば含まれる乳脂肪の量によって販売されている。
乳脂肪の脂肪酸は、以下のようなものから構成されている。
上記のように、牛乳に含まれる脂肪の組成は、脂肪酸の種類による。脂肪酸は牛乳中にそのままの形で存在するわけではなく、トリグリセリドと呼ばれる化合物を形成している。
アメリカ合衆国では、乳製品中の乳脂肪についての連邦標準がある。商業製品には通常、法定脂肪量の最小限の量が含まれている。
バリン

バリン（valine、略称:ValまたはV） は、α-アミノ酸の1種で、側鎖にイソプロピル基を持つ。2-アミノイソ吉草酸とも呼ばれる。吉草根（valerian,セイヨウカノコソウの根）が名前の由来である。
ロイシンやイソロイシンと同様に、疎水性アミノ酸、非極性側鎖アミノ酸に分類される。L-バリンは20のタンパク質を構成するアミノ酸のうちの1つで、必須アミノ酸である。コドンはGUU、GUC、GUAとGUGがある。無極性物質である。糖原性を持つ。
鎌状赤血球症は、ヘモグロビン中で親水性アミノ酸であるグルタミン酸がバリンに置き換わることによって折りたたみ構造に変化が起きることが原因である。
IUPACによると、カルボキシ基に結合している炭素原子を1として4や4'の炭素原子にメチル基が結合している。2位の炭素は不斉炭素となっており、光学異性体が存在する。
バリンを多く含む食品として、カッテージチーズ、魚、鶏肉、牛肉、ラッカセイ、ゴマ、レンズマメが挙げられる。
タバコ製造業の上位5社の1994年の報告によると、バリンは紙巻タバコへの599の添加物のうちの1つである。他の添加物と同様、添加の目的は明らかにされていない。
植物で、解糖系の中間体であるピルビン酸から、アセト乳酸シンターゼ (EC4.1.3.18 = EC 2.2.1.6)、ケトール酸レダクトイソメラーゼ(EC 1.1.1.86)、ジヒドロキシ酸デヒドラターゼ (EC 4.1.2.9) の作用により合成される 中間体のα-ケトイソ吉草酸が、ロイシンアミノトランスフェラーゼ (EC 2.6.1.6) の作用によりグルタミン酸からのアミノ基転移を受けて合成される。最初の部分の過程はロイシンの合成と同じである。
この反応に関わる酵素には次のようなものがある。
バリン分解は以下の代謝性疾患で障害される。
ラセミ体のバリンはイソ吉草酸のブロモ化とそれに続く、α-ブロモ体のアミノ化反応によって合成できる。
トリプトファン

トリプトファン(Tryptophan) はアミノ酸の一種である。ヒトにおける9つの必須アミノ酸の内の1つ。
系統名 2-アミノ-3-（インドリル）プロピオン酸。略号はTrpまたはW。
側鎖にインドール環を持ち、芳香族アミノ酸に分類される。蛋白質構成アミノ酸である。糖原性・ケト原性の両方を持つ。多くのタンパク質中に見出されるが、含量は低い。ナイアシンの体内活性物質であるNAD(H)をはじめ、セロトニン・メラトニンといったホルモン、キヌレニン等生体色素、また植物において重要な成長ホルモンであるインドール酢酸の前駆体、インドールアルカロイド（トリプタミン類）などの前駆体として重要である。
トリプトファンの代謝は極めて多様であり、また複雑である。大まかには以下のように分類できる。
トリプトファンは、ヒトの体内に置いて、概日リズムと関連するセロトニンやメラトニンに代謝される。
ヒトの健康維持にとって欠かせない物質であり、かつ、ヒトの体内では十分量が合成出来ない「必須アミノ酸」の1つであって、適量の摂取は精神・神経を落ち着かせるなど、ヒトの健康増進に役立つとされている。
この為、特に改善に役立つとされているのは、不眠症、時差ボケ、うつ病等の疾患であり、米国においてはそれらの症状に処方される場合もある。日本においては、法規上の取り扱いとして成分本質 (原材料) では医薬品でないもの、即ち「医薬品的効果効能を標ぼうしない限り医薬品と判断しない成分本質 (原材料)」に区分されており、現状、国内や海外ではトリプトファンを含むサプリメントが広く流通し販売されている。
しかし、その一方で、トリプトファンもまた多くの栄養素と同様、その過剰摂取に付いて、幾つかの危険性が報告されている。
過剰摂取、或いは他の栄養素や薬品との相互作用で出現する副作用としては、肝硬変の患者における肝性脳症の発症リスク、とりわけトリプトファンはヒトの体内で代謝物のセロトニンを増加させる事から、セロトニン症候群の発症リスクが懸念される。この為、肝硬変の患者へのアミノ酸輸液に付いては、通常の患者に用いる輸液用製剤とは異なる、トリプトファン等の肝性脳症リスクのある物質の配合量を減らした製剤を用いる。
加えて、妊娠中の胎児への影響も報告例があり、1,000mgの摂取で胎児の呼吸不全を招いた懸念が存在する。
なお、過去にはL-トリプトファンを含むサプリメントを摂取した人が、好酸球増多筋痛症候群（EMS）を発症し問題となった（トリプトファン事件）。EMS発症の詳細なメカニズムは解明されていない。
基本的には食品中のタンパク質が多いほど多く含まれる。したがって、肉、魚、豆、種子、ナッツ、豆乳や乳製品などに豊富に含まれる。またチョコレート、燕麦、バナナ、ドリアン、マンゴー、ナツメヤシ、牛乳、ヨーグルト、カッテージチーズ、鶏卵、家禽類の肉（ニワトリ、アヒルなど）、ゴマ、ヒヨコマメ、ヒマワリの種、ラッカセイなどに含まれる、という報告がある。
Kèju pondhok

Pondhok kejuiku keju segercurdproduk karo roso entheng. Iki uga dikenal minangkakari lan whey. Wis ora umur . Iki digawe kanthi ngeculake keju, beda karo meksa supaya Paneer - nutupi sawetarawhey, supaya gajih tetep longgar. Langkah penting ing proses manufaktur mbedakake keju koteju karo keju seger liyane yaiku nambahake "klamben" menyang biji-bijian curd, biasanekrim, sing biasane tanggung jawab kanggo rasa produk.
Keju pondok kurangkaloridibandhingake karo jinis keju liyane, saengga dadi populer ing kalangan diet lan sawetara penyembah kesehatan. Bisa digunakake kanthi macem-macem panganan kayata yogurt, woh, roti panggang, granola, ing salad, minangka celup, lan minangka pengganti mayones.
Dadih kèju

Kendi keju minangkalembabsusu curdled singdipangan dhewe minangka cemilan, utawa digunakake ing sajian sing wis disiyapake. Iki umume ditemokake ingQuebec, Kanada, ingpoutinesajian (digawe sakakentang goreng singdihiasi kari keju lankuah), lan ing sisih lor- wétan, tengah-tengah, gunung, lanAmerika Serikating sisih Lor-Pasifik, utamane ing Wisconsin lan Minnesota. Kendi kadang diarani "keju squeaky".
Kendi keju digawe sakasusupasteurisasi seger sajrone nggawekejunalikabudaya bakterilanrennetditambahake kanggo nyusutsusu.Sawise susu gumpalan banjur dipotong dadi kubus; asile campuranwheylan curd. Campuran iki banjur dimasak lan dipencet kanggo ngeculakewheysaka kari, nggawe produk pungkasan keju keju.
Rasane entheng, nanging bisa beda rasane, gumantung karo proses sing digawe. Kira-kira kandhungan lan kapadhetan sing padha karo keju, nanging kanthi tekstur karet utawa karet.Kethok seger nyecep ing untu nalika digigit. "Squeak" iki wis diterangake deningThe New York Timeskaya "balonnyobagulu".Sawise 12 jam, sanajan ing kulkas, keju keju ilang saka ciri khas "seger", khususe "squeak", amarga lembab lumebu ing curd.  Supaya suhu tetep bisa ngirit squeakiness.
Kendi iki duwe rasa sing lembut lan kadang uyah.Umume macem-macem, kayata ing Ontario, Quebec, Nova Scotia, Vermont, utawa Negara Bagian New York, umume ora diwenehi warna. Ragam Amerika biasane kuning utawa oranye, kaya umumekeju CheddarAmerika.
응유 (유제품)

응유(凝乳,영어:curd커드)는우유를 응고시켜서 얻어지는유제품의 일종이다. 보통 우유의 응고는레닛또는레몬 즙,식초와 같은 섭취 가능한 산성 물질로 인해 일어난다. 이 과정을 거쳐 응고된 우유는 응유가 되기 위해서 휴지(休止)된다. 이런 과정으로 인해 증가된 산성도는 우유에 들어있는카세인을 덩어리지게 만들고 이때 생기는 덩어리가 바로 응유이다. 또한 우유(갓 짠 우유나젖산균이 들어간 우유)를 발효시키기 위해서 특정한 조건에 장기간 방치해 놓을 경우 자연적으로 응유가 생성될 수 있다.산유치즈역시 이런 방법으로 생산된다.
응유를 생산하는 것은치즈 제조의 첫번째 단계이기도 하다. 만들어진 응유는 다양한 생김새의 치즈를 만들기 위해 압축되고 건조된다. 응유가 생산되는 과정에서 응유와유청단백질을 함유하고 있는 진한 액체가 분리되는데 이 액체는유청이다. 하지만 우유의 단백질 중유청단백질은 매우 소량이며 거의 대부분은카세인이다.
남아시아 요리에서는 "커드"라는 단어가요구르트와 유사한발효 유제품인다히를 뜻한다. 또한 응유를 나타낼 때는 "파니르"라는 단어가 쓰인다.
주로 제공되는 응유 제품은 지역에 따라 다르며코티지 치즈,크바르크,파머 치즈,포트 치즈,케소 블랑코, 인도의파니르등이 있다. 단어 "커드"는유제품을 제외하고도 섭취 가능한 액체를 응고시킨 모든 제품을 뜻하기도 한다.
영국중에서도잉글랜드에서는레닛이 사용되어서 만들어지는 응유가 "정킷"이라고 불린다.
유청을 빼서 건조시키고 휴지 과정을 거치지 않은치즈 커드는퀘벡주,온타리오주의 일부,애틀랜틱 캐나다와 같은캐나다의프랑스어사용 지역에서 유명하다.퀘벡주와온타리오주동부,뉴브런즈윅주와 같은애틀랜틱 캐나다지방에서는 응유가 주로푸틴과 같은소스나감자 튀김과 함께 제공된다.위스콘신주와 같은 미국 일부에서는 응유에빵가루를 묻혀서 튀긴 요리 또한 유명하다.
터키에서는 응유가케슈(튀르키예어:keş)로 불리기도 하며 효능이 있는최음제로 알려져 있다. 튀긴 빵과 함께 일반적인 아침 식사로 나오기도 한다.볼루 주와종굴다크 주에서는마카로니와 함께 제공되기도 한다.
Зернёный творог

Зернёный творог— разновидностьтворогапониженнойжирности. Представляет собой творожное зерно, смешанное со свежими, чуть подсоленными сливками. Может употребляться как самостоятельное блюдо, а также для приготовления различныхсалатов(например, салат из овощей с зернёным творогом).
Зернёный творог гораздо менее калориен, чемсыр. Типичная жирность зернёного творога — от 0 % до 9 %. Зернёный творог может храниться дольше обычного творога.
В СССР производился под названием "Сыр домашний". 
В России иногда встречается под неофициальными названиями «зернистый творог» и «литовский творог». ВСШАи странах Европы зернёный творог называетсядеревенский сыр(англ.cottage cheese). ВИзраилеимеет название «котэдж» и пользуется особой популярностью в качестве молочного продукта назавтрак.
Зернёный творог содержит:
По причине очень высокого содержания белка и низкой жирности зернёный творог популярен в качестведиетическогоиспортивного питания, в частности средикультуристов. Так как в составе молочного белка (и творожного белка в особенности) преобладаетказеин, его рекомендуют принимать на ночь, перед сном.
Со (продукт)

Со(яп.蘇)— продукт из молока, производившийся вЯпониив период между VII и X веками. Представляет собой затвердевшиемолочные пенки. Имеет лёгкий вкус, похожий на вкусзернёного творога. Со использовали как лекарство и как подношение богам.
Первое упоминание относится к эпохеимператора Момму(697—707 гг.). Со считался лечебным продуктом, поэтому за его производство отвечалоаптекарское управлениеминистерства двора. Способ приготовления со описан в«Энгисики», поскольку его преподносили императорам в качестве подарка.
Известно, что со производили в Адзифу, провинцияСэтцу(нынешнийХигасиёдогава-кувОсаке).
Из со последующей переработкой получалидайго.
茅屋起司

茅屋起司（英語：cottage cheese）是一種起司，原產於美國，最早為19世紀末由明尼蘇達州的農民為了不浪費發酸的牛奶而製成，又稱為荷蘭乳酪。茅屋起司由脫脂牛奶製作，外表為白色，形狀較為鬆散，略帶酸味。茅屋起司可以生吃，也可用於製作三明治、西點。
茅屋起司是新鲜的奶酪，没有经过长时间的熟化和发酵，含水量高，因此单位重量的茅屋起司的卡路里含量比常见的熟化奶酪（如切达奶酪）低。
凝乳

凝乳（英語：curd）是指一種將牛乳和羊乳等乳類發酵之後製作的乳製品，也是起司的一種，含有較多的脂肪，是茅屋起司的原料之一，可直接生食，盛行於中歐和東歐。凝乳的製作方法和食用方法因地區而異，在美國中西部，特別是威斯康星州，凝乳經常和麵包屑一起食用或直接生吃；在波罗的海地区，凝乳被制成凝乳糖食用。
起司的歷史

起司的生产始于7000多年前，早于有记载的历史，而目前發現最早的起司製作直接证据，是在波兰庫亞維和克罗地亚达尔马提亚海岸至今約七千多年前的陶製筛子。其中，后者有干燥的残骸，經化学分析後認為很有可能是起司。另外在瑞士纳沙泰尔湖的骨灰瓮文化住宅中也发现了有孔的陶器碎片，據推测，有可能是用來過濾起司的用具，而它们可以追溯到西元前6,000年。
相傳起司是起源於阿拉伯。約在六千年前，阿拉伯人將牛奶和羊奶放入皮革器皿中，作旅途解渴之用，繫於駱駝側。在艷陽高照的沙漠上顛簸行走數小時後，卻發現袋內的羊奶已分成兩層，一層透明狀的乳清及白塊凝脂。原來皮革器皿中含有類似凝乳酶的酵素，加上旅途顛簸搖盪及被太陽高溫照射，乳液隨之發酵，形成半固體狀態，最初的起司就這樣誕生了。
硬盐奶酪是牛奶可以在炎热气候下保存的唯一形式。大约公元前4000年，撒哈拉沙漠上出現了乳制品。在气候比中东凉爽的欧洲生产奶酪僅需要一些盐来保存。由于盐分和酸度较低，奶酪成为了微生物和黴菌的合适环境，進而使陈年奶酪具有了特殊的风味。
奶酪至今被發現最早的书面证据是乌尔第三王朝的苏美尔楔形文字文本，可追溯到公元前二千年初期。最早的起司又酸又咸，质地与茅屋起司或现代菲達芝士相似。在青铜时代晚期的米诺斯-迈锡尼克里特岛，线形文字B碑记录了奶酪的盘点。
埃及制作奶酪的最早考古证据可以追溯到大约5000年前。西元2018年，开罗大学和卡塔尼亚大学的考古学家表示，他們在萨卡拉墓地中发现了距今約3200年，来自埃及的已知最古老的起司。另外，在古埃及一處的墓葬壁画中发现了大約公元前2000年埃及奶酪制作的畫，可從中了解起司的製作過程。
在希腊神话的中，奶酪制作在欧洲就已为人所知。根据老普林尼的说法，奶酪在古罗马时代开始就成为一项复杂的企业。在古罗马时代，珍贵的外国奶酪被运往罗马，以满足當地社会精英的口味。
古希腊神话将奶酪的发现归功于阿里斯塔乌斯。荷马的奧德賽（公元前8世纪后期）則描述了起司的生产和储存绵羊、山羊奶和奶酪的独眼巨人。
另外，古希臘哲學家伊壁鸠鲁给了他赞助的人一封信，要求提供一盘硬奶酪，以便他可以随时享用盛宴。普林尼记录了琐罗亚斯德以奶酪为生的罗马传统。
到了罗马时代，奶酪制作已經是一门成熟的艺术，而乳酪也是常见的食品了。
大多数起司的最早紀錄出現於中世纪后期。其中切达干酪的最早紀錄出現於西元1100年代，帕尔马干酪的最早紀錄出現於1597年，豪达奶酪干酪的最早紀錄出現於1697年，卡芒贝尔奶酪干酪的最早紀錄出現於1791年。
另外，奶酪開始在欧洲变得多样化，各地都出現了自己的传统和产品，而庄园和修道院的奶酪制作也更强化了当地特色。時至今日，英国有15種受保護的奶酪，法国有50种，意大利有55种，西班牙有26种。在總體上，意大利至少有400种奶酪。与此同时，在罗马沦陷后的几个世纪里，欧洲奶酪艺术的發展缓慢。並成为长途贸易的主食，也同時被视为了农民的食物。
根據來自英國的清教徒報告表示，印加人和其他安第斯文化已會食用骆驼奶酪。然而，一些研究未能在这些文化中找到任何关于挤奶的参考。
自欧洲殖民美洲以来，北美和南美都开发了当地的奶酪。大规模生产奶酪已经变得相当普遍，但近年來 ，卻有越来越多的美国人开始從事制作手工奶酪。
在中国新疆的小河墓地中发现了公元前1615年的腌制奶酪。
而今天新疆当地奶酪通常以芝士和相关奶酪的形式在南亚大部分地区生产或供应。另外中国西藏的奶酪种类繁多，云南的乳饼則类似于芝士。不過中国的主流文化并非以乳制品为中心，但包括云南在内的一些边远地区有着浓厚的奶酪传统。
起司在与欧洲文化一起传播之前，在欧洲、中东和北非最为普遍。而撒哈拉以南非洲、亚洲及其他地区和殖民前的美洲，則十分少見到起司這種食品。
1815年，第一家工业化生产奶酪的工厂在瑞士开业。
然而，大规模生产真正在美国取得成功，得要归功于来自纽约罗马的奶农杰西·威廉士，1851年，威廉姆斯开始使用来自邻近农场的牛奶以流水线方式制作奶酪。
1860年代开始大量生产凝乳酶。到1900年代，科学家们開始生产纯微生物培养物。以前，奶酪中的细菌来自环境或回收早期批次的乳清。纯培养意味着可以生产标准化的奶酪。奶酪的大规模生产使得贫困阶层很容易获得奶酪。因此，简单且经济效益高的奶酪储存解决方案广受欢迎，而陶瓷奶酪盘或奶酪钟成为延长家庭奶酪寿命的最常见方法之一，在1913年推出家用冰箱之前，一直在大多数家庭中流行。
在二战时期，工厂制造的奶酪取代了传统的奶酪制作。从那时起，工厂一直是美国和欧洲大多数奶酪的来源。今天，美国人购买的加工奶酪比“真正的”工厂制造的奶酪还要多。
乾酪起司棒

乾酪起司棒（匈牙利語：Túró Rudi）是匈牙利的一種用茅屋起司製作的零食。乾酪起司棒外形細長，看起來像巧克力棒，但裡面是茅屋起司。乾酪起司棒的包裝是紅色圓形圖案。乾酪起司棒發明於1968年，是由匈牙利的一家乳業公司委託一位大學教授發明的，而紅色圓形包裝則是由教授的學生發明。Túró Rudi這個名字中，Túró是匈牙利語中的「茅屋起司」之意，Rudi是人名「魯道夫」的暱稱。乾酪起司棒一般有兩種大小，普通的乾酪起司棒重30克，售價70福林。大號重51克，售價100福林。乾酪起司棒在奧地利、愛沙尼亞、中國、波蘭、俄羅斯、日本也有生產銷售。
博登牛奶厂

博登牛奶厂（英语：Borden Milk Plant），是现费耶特维尔-林肯县博物馆（英语：Fayetteville-Lincoln County Museum）的所在地，是田纳西州费耶特维尔历史悠久的乳制品加工厂。
博登牛奶厂由博登公司（英语：Borden Company）于1927年建造，用于将牛奶加工成黄油和奶粉,是美国南北战争后的几年中，美国大公司最早在联邦建立的工业设施之一。
在林肯县及周边地区中，博登牛奶厂对当地的经济起到了极大的积极作用，在经济大萧条期间，博登牛奶厂为当地农民提供了唯一的收入来源。在开工营业的第一季度中，它向供应生产牛奶的农民支付了25000美元。在营业高峰期，牛奶厂共有75名员工，1200多位奶农为其提供牛奶。同时，当地的养猪户使用牛奶加工的副产品——乳清作为他们的补充饲料。
在随后几年中，这个牛奶厂开始用脱脂牛奶生产茅屋起司。二战期间，它还为美军提供干鸡蛋和干牛奶。
1962年，博登牛奶厂被关闭。1988年，这个牛奶厂以“博登奶粉厂”（Borden Powdered Milk Plant）之名被列入美国国家史迹名录。
费耶特维尔-林肯县博物馆坐落于博登牛奶厂旧址，占地面积约3100 m。当地的农业发展史是博物馆的一大展览重点。费耶特维尔-林肯县博物馆展品涵盖了大量美洲原住民手工艺品、电动列车及有关费耶特维尔人、美国海军上将弗兰克·凯尔索（英语：Frank Kelso）军事生涯的物品。
龐德公

龐德公（粵拼：pong4dak1gung1；？—？），尊稱龐公，荊州南郡襄陽人（而家湖北襄陽），係東漢末年隱士。關於佢嘅字，據《宋書》、《四庫全書·巵林》，字尚長（soeng6coeng4），據襄樊民間流傳，字子魚（zi2jyu4）。
龐德公居住喺峴山南面、沔水中嘅魚梁洲，未曾入過城府，自己耕作田園，夫妻對待彼此如同賓客；到唞時整齊下頭巾，坐正來彈琴讀書爲樂，面色嚴肅。
龐德公共襄陽名士司馬徽、龐統有親切關係，經常聚合，划船遊江，無乜面阻，自在暢適。龐德公幫名士起名號，司馬徽嘅「水鏡」、諸葛亮嘅「臥龍」、龐統嘅「鳳雛」，都係龐德公題名嘅。有次司馬徽去龐德公屋企，咁啱佢行開咗，司馬徽話有客到，催促龐德公嘅老婆仔女煮嘢食，令佢哋忙咗一番。龐德公返到，直入屋內見司馬徽，無嫌到佢啲做法，無分別到主客。司馬徽細龐德公10歲，所以當佢阿哥噉對佢，經常稱呼做「龐公」，結果世人以爲「公」係龐德公嘅名。諸葛亮每次到龐德公屋企，都向佢拜禮敬謹。龐統係龐德公嘅侄仔，少時未出名，只有龐德公睇起佢。後來司馬徽同龐統傾偈，十分之驚歎龐德公咁識睇人。
荊州牧劉表多次請佢出來，不過都請唔到，於是親自去佢屋企，但係說服唔到龐德公出仕，於是失望返去。之後龐德公帶住老婆仔女爬上鹿門山，世人就無再遇到佢喇。
Oshizushihako

Anoshizushihako(Japanese:押し寿司箱, literally: pressed sushi box) is a box or mold used to makeoshizushi(pressedsushi). The box is traditionally made from wood, but nowadays often made from plastic.
It can be disassembled into three parts: a bottom part, the rectangular walls, and a top part.  Before use, the wooden box should be put in water to reduce sticking of therice. The bottom and top parts can be covered with a layer of plastic foil for easier cleaning. The bottom part and the walls are assembled before the rice and the topping is added. Next, the top part is used to press down on the sushi, hence the name "pressed sushi". For disassembly, the rectangular walls are pulled up while the top part still presses against the sushi. After removing the top part, the sushi is cut and can be served.
A variant of theoshizushihakohas half cylindrical shapes cut from the thicker top and bottom parts so that the sushi is pressed in a cylindrical shape.
Masuzushi

Masuzushi(鱒寿司, literally 'trout sushi')is a kind of Japaneseekibenboxed meal sold on trains and train stations in Japan. It is a type ofoshizushi(pressed sushi) and a well-known souvenir ofToyama.
Masuzushiis made of vinegaredtroutsashimion top of vinegared rice and wrapped in bamboo leaves.
Ekiben Hitoritabi

Ekiben Hitoritabi(駅弁ひとり旅, "Train Lunch Solo Journey")is aseinen mangaseries byJun Hayase, serialized inManga Action. It focuses on the main character, Nakahara Daisuke, as he eatsekiben,bentomeals sold at train stations, as he travels around Japan by rail.
A 12-episode live-action television series adaptation aired between April 5 and June 21, 2012.
Nakahara Daisuke is the owner of abentoshop inTokyoand adensha otaku. For their tenth wedding anniversary, his wife gives him a train ticket for traveling across Japan since he has not had a chance to travel since their honeymoon. She tells him to investigateekibenrecipes along the way to help improve the bento in their shop. Although the trip is intended to be a solo one, Daisuke often befriends other travellers along the way and shares information about trains, railway history,ekiben,meibutsu, and local landmarks.
At each stop Daisuke or one of his fellow travellers buys an eki-bento (ekiben), and one full page is devoted to an image of the just-opened container with all components labelled; subsequent frames highlight the history and flavors.A related theme is the "romance of train travel".
In order of appearance:
Each volume of the manga focuses on a different region of Japan as Daisuke travels from station to station, viewing the local sights and eatingtokusanhinin famousekiben.
In 2011 Hanshin department store in Osaka partnered with Ekiben Hitoritabi to hold an ekiben competition in which 260 ekiben were rated to name the country's best.
寿司之神

《寿司之神》（英語：Jiro Dreams of Sushi；日语：二郎は鮨の夢を見る），是一部2011年上映的紀錄片，由美國導演大卫·贾柏（英语：David Gelb）執導。该片讲述了全球最年长米其林三星餐厅数寄屋桥次郎大厨小野二郎的传奇人生和成功背后付出的努力。
小野二郎現年八十六歲，是全世界年紀最大的三星主廚，他可謂是師傅中的師傅、達人中的達人，在日本國內的地位相當崇高，而「壽司第一人」的美稱更是傳播於全球。綜觀他的一生，超過五十五年的時間，他都在做壽司，因此他對壽司所注入的精神，以及其技巧絕對是世上第一。纪录片通过对小野二郎的人生描述，影片揭示了成功背后的执着精神。
「數寄屋橋次郎」是小野所開的壽司店，店內的食材都是經過精心挑選，而從製作到入口一瞬間，每個環節都是有經過縝密的評估和計算。因此，這間隱身於東京辦公大樓地下室的小店家，連續兩年榮獲米其林三顆星評價，甚至被譽為值得花一生去等待的店家。如今，小野二郎的兒子即將繼承他的心血，影片當中將會看見美味壽司背後，所付出的心力以及其絕不妥協的信念和態度。
鮨枠

鮨枠（すしわく）は、押しずしを作る際に用いる木枠。鮨型ともいう。押し箱の一種で、外枠、底蓋、押し蓋の一組で用いる。
鮨枠は予め水で濡らしておき酢などで拭いておく。底蓋に外枠を載せて固定し、底にすし昆布、笹の葉、葉蘭などを敷き詰める。その上に具材を並べて寿司飯を詰める（種類によっては具材と寿司飯が層になるよう交互に詰める）。最後に具材を並べ押し蓋をのせて押すことで馴染ませる（金具で固定する枠もある）。外枠を外して切り分けると押しずしが完成する。バッテラの場合は酢で湿らせた白板昆布を上から被せてから切り分ける。
江戸前鮨職人きららの仕事

『江戸前鮨職人きららの仕事』（えどまえすししょくにん きららのしごと）は、原作：早川光、作画：橋本孤蔵による日本の漫画作品。およびこれを原作とするテレビドラマ作品。
2002年、集英社の『MANGAオールマン』10号より連載開始するも、同誌の休刊（同年15号）により、『スーパージャンプ』（同社）に連載誌を移し2002年19号より連載再開。2007年16号で第一部が終了（単行本は全16巻）。
当初は祖父が倒れたためにヒロインの海棠きららが1人で下町の鮨屋を切り盛りしていくという内容だったが、『スーパージャンプ』移籍後、ライバル・坂巻慶太の登場により、鮨職人同士が腕前を競い合うスシバトル漫画に変貌した。
第一部終了後、坂巻慶太が主人公を務めるスピンオフ作品『渡職人残侠伝 慶太の味』を『スーパージャンプ』の増刊誌『オースーパージャンプ』（同社）同年17号より23号まで連載。2008年新年1号より2010年7号まで第二部である『江戸前鮨職人きららの仕事 ワールドバトル』が連載された（単行本は全7巻）。
2005年には国仲涼子主演で単発テレビドラマ化もされている。
人気キャラクター・坂巻慶太の渡り職人時代を描いた番外編。基本は旅先で失われた思い出の料理を慶太が復活させていくという内容。
『オースーパージャンプ』（集英社）2006 August、2007 Februaryに掲載され、第二部開始までのつなぎとして『スーパージャンプ』17号より23号まで連載された。『オースーパージャンプ』2009 Februaryより連載再開、2010 August（この号で休刊）まで連載され、その後は増刊号や本誌に読切掲載された（2011年18号で完結）。単行本は全4巻。
2005年5月25日に、TBS系列2時間ドラマ『水曜プレミア 江戸前鮨職人 きららの仕事』として 21:00-22:54に放送された。原作の唐津編までをベースにしているが、一貫して東京が舞台で秤屋も登場している。
イキのいい奴

『イキのいい奴』（イキのいいやつ）は、NHK総合テレビジョンで1987年1月7日～3月11日に水曜ドラマ枠で放送されたテレビドラマ。
戦後間もない東京柳橋の鮨屋に弟子入りした青年が職人として一人前に成長していく姿を描く。原作は師岡幸夫のエッセイ「神田鶴八鮨ばなし」。脚本の寺内小春は『麗子の足』（TBS）と本作により第5回向田邦子賞を受賞。平均視聴率22.3％、また続編の『続・イキのいい奴』も平均視聴率22.8％をそれぞれ記録している。第1シリーズのみ2003年9月26日にVHSが発売されていたが、2017年10月27日に第1・2シリーズのDVD-BOXが同時発売された。
『続イキのいい奴』は1988年4月6日～7月6日に放送された。前作最終回の1年後から安男が一人立ちするまでを描く。
PUMP UP RADIO

PUMP UP RADIO（パンプ・アップ・レディオ）は、FM-FUJIで2009年4月1日から2016年3月31日まで平日の夕方に放送されていたワイド番組である。
1996年4月から13年間放送されていた夕方のワイド番組『RADIO-izm』の流れを引き継ぐリスナー参加型番組として、2009年4月1日にスタートした。リクエストはもちろんのこと、山梨県を含む首都圏1都7県のローカル情報や日本・世界の最新情報のほか、エンターテイメント情報、刷りたての最新夕刊の注目記事まで網羅。DJは毎日1名ずつ日替わりで担当する（この方式はRADIO-izmから継続）。
2010年4月の改編で、金曜日のみ放送終了時間が18:54に繰り上げとなった。2010年10月の改編では月曜-木曜日も約1時間短縮となり、月曜-金曜日16:00-18:54の放送となった。
2011年4月の改編で、放送曜日が月曜〜木曜に変更となり、金曜枠はKICK LOUD JAMが開始し、3月まで金曜担当だった佐藤ドミンゴが引き続きDJを担当。
2014年4月の改編で、月曜-木曜日19:00～19:49枠で放送されていたFEEL SO MUSEが終了したため、19:49まで拡大。
2016年4月の改編で終了。後番組はEVENING RUSH。
（2014年7月現在）
随時、交通情報・天気予報を挿入
ザ・インタビュー〜トップランナーの肖像〜

『ザ・インタビュー トップランナーの肖像』（ザ・インタビュー トップランナーのしょうぞう）はBS朝日で2013年10月5日から2021年3月27日まで放送していたトーク番組である。
『今、あなたに聞きたいことがある。』　様々なジャンルで時代を切り拓いた"トップランナー"にスポットを当て、トップランナーとインタビュアーとが語り合うトーク番組。
2015年度のオープニングは、インタビュアー達の紹介映像となっている。松岡修造・野際陽子・春風亭小朝・小島慶子は一枚絵で紹介され、それ以外の人々は『階段に飾られた絵』の様なイメージ映像で一覧表示されている。
Beポンキッキーズ

『beポンキッキーズ』（ビーポンキッキーズ）は、BSフジにて、2011年4月25日から2017年3月31日まで放送された子供向け番組である。通称は『beポン』『P-kies』。
同枠で放送されていた『Beポンキッキ』を改題。スタジオセットやオープニング曲の「All You Need Is Love」などはそのまま引き継いでいる。『ポンキッキーズ』の題名を使用するのは地上波放送以来5年1ヶ月ぶりとなり、『P-kies』のロゴや各コーナーに入る際の「P-kiesウィンドウ」も復活した。
2013年にポンキッキシリーズ40周年を迎え、過去シリーズでの映像や出演者などが再び起用されたり、記念パッケージ（DVD・書籍）が発売されている。
2017年4月2日より三度『ポンキッキーズ』にリニューアルし、日曜8時よりの週一回放送となる。
コルクや紙などで作られた人形劇。スイスの放送局・RSI制作。
「論語カード」で言霊パワーを操り、「真の死皇帝」率いる悪の軍団と戦うヒーローアニメ。全13話。
ミュージシャンを目指す青年・ボリオが曲を作る人形劇。
「bepon baby」枠で放送。キャラクターのガーとムーが登場するショートアニメ。
ノルウェーの絵本作家・オーシル・カンスタ・ヨンセン原作のショートアニメ。森に暮らす丸太の男の子、キュッパが主人公。ガチャピン・ムックとのコラボレーションも成された。
民王 (テレビドラマ)

『民王』（たみおう）は、2015年7月24日から9月18日までテレビ朝日系「金曜ナイトドラマ」枠で放送された、池井戸潤の同名小説を原作とする日本のテレビドラマ。主演は遠藤憲一と、民放の連続ドラマで初主演となる菅田将暉。
内閣総理大臣と大学生の息子の人格が突然入れ替わり巻き起こる混乱を、社会や政治への皮肉や風刺を絡めて描いたポリティカルコメディー。
オリコン主催のコンフィデンスアワード・ドラマ賞で作品賞をはじめ4部門、ギャラクシー賞月間賞、ザテレビジョンドラマアカデミー賞4部門など多数の賞を受賞している（詳細は後述を参照）。
翔のキャラクターが「女子力の高い男子」になっているなど原作の設定と異なり、物語のエンディングも原作とドラマで異なるなどテレビドラマ独自の脚色が行われている。
エンディングでは主題歌「ストレスフリー」に合わせ、主な出演者が赤いスカーフを振るダンスを披露する。ダンスシーンの映像には、主題歌を歌うmiwaも出演している。
2016年4月15日に連続ドラマのその後を描いたスペシャルドラマ『民王スペシャル〜新たなる陰謀〜』、同年4月22日には貝原茂平が主役の『民王スピンオフ〜恋する総裁選〜』が放送された。
2024年10月クールには同局系「火曜9時枠の連続ドラマ」枠にて続編となる「民王R」（たみおうあーる）が放送された。
2010年、池井戸作品のファンであった本作のプロデューサー・飯田爽が池井戸と面会する機会に恵まれ、その当時『金曜ナイトドラマ』枠を担当していることが話題に上った際、池井戸本人から自身の作品の中でこの枠でドラマ化するならば当時連載中の「民王」が合うのではないかとの話を受ける。飯田は早速「民王」をチェックし、これまでの池井戸作品と異なるハジケた作風がまさに『金曜ナイトドラマ』にマッチすると考え、池井戸からドラマ化の承諾を取り付ける。
ドラマ化が正式に決定した際、飯田は以前から強面ながらかわいい面がある印象の遠藤憲一に絶対に武藤泰山を演じてもらいたいとオファーをかけ、当時スケジュールがいっぱいの遠藤の出演は難しいと思われたが、原作と役柄を気に入った遠藤はスケジュールを調整し、本作への出演を実現させている。
もう一人の主演俳優である菅田将暉は原作を読み、出演したい旨を即答している。
本作でテレビ誌が主催する賞で最優秀助演男優賞を受賞するほどのブレイクを果たした高橋一生には、子役デビューで、舞台でも活躍し芝居が上手いことを確信し、掴みどころのない貝原役のオファーをかけている。高橋は役柄をどう膨らませたらいいか戸惑っていたが、コミカルなセリフの言い回しや、独特の空気感を出して貝原というキャラクターを育てあげ、予想を超える人気を得たと飯田は回顧している
ある日ひょんなことから、内閣総理大臣の武藤泰山と、息子で大学生の翔の人格が突然入れ替わってしまう。混乱を避けるため、官房長官の狩屋や秘書の貝原たち以外の周囲には秘密のまま互いの仕事や生活を入れ替わった状態で過ごすことになるが、翔は政治に全く興味がなく、ろくに漢字も読めないため国会答弁も苦労する始末。一方の泰山も、就職活動で面接官を偉そうに論破しては不採用になるなど、苦戦することになる。
翔が住み込みでバイトする無国籍料理店。ドラマオリジナルの設定。
2024年4月5日時点で、世界62の国と地域で放送・配信。飯田サヤカプロデューサーは2021年のインタビューで現在も配信や海外への販売が好調なことを明かし、「先日はザンビアに売れたと連絡があった」と発言している。
『民王番外編 秘書貝原と6人の怪しい客』（たみおう ばんがいへん ひしょかいばらとろくにんのあやしいきゃく）のタイトルで2016年4月23日（4月22日深夜）から、映像配信サービス「ビデオパス」および「テレ朝動画」で配信された（全6回）。内閣総理大臣・武藤泰山の公設第一秘書、貝原茂平を主人公に、ある事情から、おバカな若手2世議員の教育係の任に就いた貝原の苦悩と奮闘を描くシットコム。
أوساكا

أوساكا(باليابانية: 大阪市 = Ōsaka-shiJa-Osaka.ogg) هي مدينة فياليابان، وعاصمةمحافظة أوساكا، تقع جنوب جزيرةهونشو(أكبر جزر البر الياباني)، تطل علىخليج أوساكاوفيها مصب نهر يودوغاوا علىخليج أوساكا.يبلغ عدد سكانها حوالي 2,636,257نسمة(عام2007).
تكوَن المدينة مع ضواحيها منطقةكيهانشينالتي تعتبر ثاني أكبر تجمع حضري في اليابان، من حيث المساحة وتعداد السكان (16.6 مليون نسمة). تشكل هذا التجمع كل من مدن: أوساكا، كوبه وساكائي، يمتد على طول 75 كيلومترا، ويحتل حجم التبادلات التي تتم في موانئه المرتبة الثانية بعد منطقةخليج طوكيو.
تعتبر مدينة أوساكا تاريخياً على أنها المطبخ الوطني لليابان أو ما يُسمّى (باليابانية: 天下の台所) تلفظ تينكا نو دايتوكورو tenka no daitokoro.
ترجع أصول المدينة إلى حوالي 300 ق.م، وكانت تسمى نانيوا. عام1583م قام القائد اليابانيتويوتومي هيده-يوشيباتخاذها عاصمة له، وشيّد بها قصر كبيرا (هُدم بعدها عام1615م). أثناء فترة حكمه أصبحت أوساكا مركز البلاد ومحورا لتجارة مزدهرة. في القرن الـ18 م، حافظت المدينة على مركزها كعاصمة للتجارة المحلية كما اشتهرت في مجالي الثقافة والفنون. تضررت كثيرا أثناء الحرب العالمية الثانية، ثم أُعيد بناؤها من جديد. احتضنت عام2002م فعالياتكأس العالم لكرة القدم، بعد أن رُمّم ملعبها الرئيسي (1996م) ورُفعت سعته إلى 50,000 متفرج.
كانت أوساكا لفترة طويلة ذات أهمية اقتصادية بنسبة سكانية كبيرة من طبقة التجار في نظامطبقات المجتمع الأربع.
الجهة الغربية لمدينة أوساكا مفتوح علىخليج أوساكا، أما الجهات الأخرى فهي محاطة بمدن وبلدات صغيرة جميعها تتبعلمحافظة أوساكا، عدا مدينةأماغاساكيالتي تتبعمحافظة هيوغوفي الشمال الغربي. تحتل المدينة ما يقارب 12% من مساحةمحافظة أوساكا.
يوجد 24 حياً في أوساكا، وهي تزيد بواحد عن عدد أحياءطوكيو:
تعبر المدينة قنوات كثيرة تتخللها جسور عديدة، مما حدا بالبعض أن يطلق على المدينة تسمية بندقية اليابان. لكثرة الحدائق فيها، وأكبرها متنزه تننوجي، ويأوي في داخله حدائق المدينة النباتية، تعتبر المدينة معقلا لفن المسرح في اليابان، وبالأخص مسرحبونراكو(مسرح الدمى أو العرائس). تتواجد فيها العديد من معاهد التعليم العالي:جامعة أوساكا(أسست1931م) ، جامعة كانساي (1886م) ، وجامعة مدينة أوساكا (1949 م). تم فيها إقامة المعرض العالمي إكسبو عام1970م.
يمثلمطار كانساي الدوليوالذي شيد عام1994م على إحدى الجزر الاصطناعية في عرض الشواطئ الخليج، نقطة حيوية في شبكة الخطوط الجوية فياليابان، أوساكا مدينة صناعية ومركز مالي وتجاري. يطغى تحويل الحديد والصلب على النشاطات الصناعية في المدينة، إلى جانب الصناعات النسيجية، بناء السفن، صناعة السيارات، التجهيزات الكهربائية ومعدات البناء.
المطار الرئيسي في أوساكا هومطار كانساي الدولي، له شكل مستطيل على جزيرة عائمة فوق البحر في خليج أوساكا، حيث يخدم هذا المطار المنطقة المحيطة بما فيهاكيوتو،نارا، وكوبي.
كما يوجدمطار أوساكا الدولي، ويقع على الحدود بين مدينتيإتاميأوساكا.
يعد نظام مترو الأنفاق في أوساكا رقم 8 عالمياً من حيث عدد الركاب السنوي حيث يخدم ما يقارب 912 مليون راكب سنوياً. كما يوجد كذلك شركة سكك حديدية أخرى خاصة تربط أوساكا بالمناطق المحيطة.
توزع في أوساكا الصحف اليابانية الرئيسية الخمس،أساهي شيمبون، ماينيتشي شيمبون، نيهون كيزاي شيمبون، سانكيه شيمبون، يومي-أوري شيمبون.
لونا بارك (أوساكا)

كانتحديقة لونا بارك أوساكا(رونا باكو، المعروفة أيضًا باسمحديقة شينسيكاي لونا بارك) ثانيمدينة ترفيهيةفي اليابان تحملنفس الاسم، لتحل محل حديقةلونا باركالمدمرة في طوكيو.تم تشغيل الحديقة التي تبلغ مساحتها 132000 متر مربع، في عام 1912 إلى عام 1923.في منطقةشينسيكايفيأوساكا، بمدخل فريد من نوعه:جمازة جويةمن برجتسوتنكاكوالأصلي.
شركة نيبون للتأمين على الحياة

شركة نيبون للتأمين على الحياة(日本生命保険相互会社،Nihon Seimei Hoken Sōgo-gaisha), تُعرف أيضًا باسم نيسايNissay(ニッセイ،Nissei)هي أكبر شركة تأمين على الحياة في اليابان. تقع فيتشوو-كو، أوساكا.
توظف شركة نيبون 70,519 موظفًا وتمتلك أصولًا بقيمة 70,608 مليار ين اعتبارًا من عام 2016.يقع المقر الرئيسي للشركة في إيماباشي سانتشومي، تشوو-كو ،أوساكا، اليابان.
غامبا أوساكا

あغامبا أوساكا(باليابانية: ガンバ大阪)، هو ناديكرة قدمياباني محترف يلعب فيالدوري اليابانيالفئة الأولى.يأتي اسم الفريق من الكلمة الإيطالية «غامبا» والتي تعني «قدم» بالإضافة إلى الكلمة اليابانية (頑張る) تلفظ (غامبارو) وتعني «ابذل جهدك». يقع مركز النادي في مدينةسويتا، أوساكاوملعبه الرئيسي هوستاد أوساكا إكسبو 70.
تأسس النادي في العام 1980 من قبلشركة ماتسوشيتا للصناعات الإلكترونيةفيمحافظة ناراوكعضو فيالدوري الياباني لكرة القدم.
دخل النادي إلى الدوري الممتاز للمرة الأولى عام1993، وحصل على البطولة عام2005للمرة الأولى.
في11 أغسطس2008:ملاحظة: تشير الأعلام إلى المنتخب الوطني على النحو المحدد في قواعد الأهلية للفيفا. قد يحمل اللاعبون أكثر من جنسية واحدة غير تابعة للفيفا.
ملاحظة: تشير الأعلام إلى المنتخب الوطني على النحو المحدد في قواعد الأهلية للفيفا. قد يحمل اللاعبون أكثر من جنسية واحدة غير تابعة للفيفا.
كأس العالم 1998
كأس العالم 2002
كأس العالم 2006
قائمة أهداف كريستيانو رونالدو

كريستيانو رونالدوهولاعب كرة قدمبرتغالي يلعب في مركزالهجوم. سجّل في مسيرته 924 هدفًا ممّا يجعله اللاعب الأكثر تسجيلًا للأهداف في تاريخ كرة القدم.
سجّل أول هدفين في مسيرته معسبورتينغ لشبونةفي 7 أكتوبر 2002 ضدنادي موريرينسيفيالدوري البرتغالي الممتاز. وسجل أول هدف له معمانشستر يونايتدفي 1 نوفمبر 2003 ضدنادي بورتسموثفيالدوري الإنجليزي الممتاز. كما سجل أول أهدافه معريال مدريدفي 29 أغسطس 2009 ضدديبورتيفو لاكورونيافيالدوري الإسباني. سجل أول هدفين له فيدوري أبطال أوروبافي 10 أبريل 2007 ضدنادي روما.
أما على المستوى الدولي فقد سجل أول أهدافه بقميصالمنتخب البرتغاليفي 12 يونيو 2004 ضداليونانفيبطولة أمم أوروبا 2004. وسجل أول أهدافه فيكأس العالمبتاريخ 17 يونيو 2006 ضدإيرانفيكأس العالم 2006.
ويُعد رونالدوالهدّاف التّاريخيّ لكرة القدم،والهدّاف التّاريخيّ لكرة القدم الدّوليّة،والهدّاف الدّولي لدوري أبطال أوروبا،والهدّاف التّاريخيّ لبطولة أمم أوروبا،والهدّاف التّاريخيّ لنادي ريال مدريد.
كما يُعتبر اللاعب الوحيد في التّاريخ الّذي حصل على لقب الهدّاف فيالدّوريّ الإنجليزيّ المُمتاز،والدّوريّ الإسبانيّ،والدّوريّ الإيطاليّوالدّوريّ السّعوديّ.
ملاحظة:
تاجيري (أوساكا)

تاجيري(باليابانية: 田尻町) هي بلدية في اليابان،وبلدة في اليابان، تقع فيأوساكا، ومقاطعة سينان، بلغ عدد سكانها 8,539  نسمة وذلك حسب إحصائيات سنة 2017، تبلغ مساحتها 5.62كيلومتر مربع.
Osaka qəsri

Osaka qəsri(大坂城,Osaka-co)–YaponiyanınOsakaşəhərininÇuorayonunda yerləşən qəsr. Yaponiyanın tanınmış tarixi abidələrindən biridir vəXVI əsrdəYaponiyanın birləşdirilməsi zamanı vacib rol oynamışdır.
Qəsrin tikintisinə 1583-cü ildəToyotomi Hideyoşitərəfindən bir məbəd ərazisində başladılmışdır.Qəsrin planı üçün Oda Nobunaqanın qərargahı olanAzuçi qəsrininmodeli əsas götürülmüşdür. Hideyoşi Nobunaqanın qəsrini yamsılamaq istəmişdi, lakin qəsrinə yeni xüsusiyyətlər əlavə etmişdi: beşmərtəbəli tenşu, 3 yeraltı mərtəbə, ziyarətçiləri təsirləndirmək üçün qülləyə tətbiq olunmuş qızıl vərəqlər. 1585-ci ildə daxili donjon tamamlanmışdır. Hideyoşi qəsrini böyütməyə davam etmiş və hücum edənlər üçün alınmaz qəsrə çevirmişdir. Qəsr 1597-ci ildə tamamlansa da, növbəti il Hideyoşi ölmüş və qəsr oğluToyotomi Hideyoriyəkeçmişdir.
1600-cü ildəTokuqava İeyasuSekiqahara döyüşündəqalib gələrək öz şoqunluğunu qurmuşdur. 1614-cü ildə isə Hideyoriyə hücum edərəkOsaka mühasirəsinibaşlatmışdır.Toyotominin qüvvələri sayca 2 dəfə az olsa da, Tokuqavanın ordusuna müqavimət göstərib xarici divarları qoruya bilmişdilər. 1615-ci ilin yayında İeyasu Hideyorini məğlub etmiş və Osaka qəsrini ələ keçirmişdir. Məğlubiyyətdən sonra Hideyoriintiharedərək qəsri yandırmışdır.
1620-ci ildəTokuqava Hidetadaqəsri yenidən tikdirməyə və silahlandırmaya başlamışdır. O, yeni tenşu və divarlar tikdirmişdir. 1620-ci ildə tikdirdiyi divarlar hələ də salamatdır. Divarların tikintisi zamanı istifadə olunmuş daşlarDaxili Yapon dənizininyaxınlığından gətirilib və üzərində gətirilməsində iştirak etmiş müxtəlif ailələrin emblemləri var.
Beşmərtəbli tenşunun tikintisi 1628-ci ildə başlamış və 2 il sonra başa çatmışdır. 1630-cu ildə qəsrin rekonsturksiyası tamamlanmış və orijinal Toyotomi strukturuna malik olmuşdur. 1660-cı ildə barıt anbarına düşən ildırım qəsrdə partlayışa və yanğına səbəb olmuşdur. 1665-ci ildə isə ildırım tenşunun yanması ilə nəticələnmişdir.
1843-cü ildə bakufunun topladığı pullarla qəsrin bir neçə qülləsi bərpa olunmuşdur. 1868-ci ildəMeyci islahatınaqarşı olanlar tərəfindən başladılan sivil konfliktlər zamanı qəsrin böyük qismi yanğında məhv olmuşdur.Meyci dövründəOsaka qəsri Osaka Ordu Sursatxanasının bir hissəsi olmuşdur. Burada silahlar, mərmilər, partlayıcı maddələr istehsal olunmuşdur.
1931-ci ildə dəmir betondan tenşu tikilmişdir.İkinci dünya müharibəsizamanı bu qəsrdə 60.000 işçi silah istehsalı ilə məşğul olmuşdur.ABŞ-nin Osaka qəsrinə atdığı bombalar nəticəsində qəsrin böyük hissəsi məhv olmuşdur. 14 avqust 1945-ci ildə sursatxananın 90%-i məhv olmuş və 382 işçi ölmüşdür.
1995–97-ci illərdə Osaka hökumətinin dəstəyi ilə qəsrdə bərpa işləri aparılmışdır. Bərpa işlərindən sonra müasir görkəm alan interyermuzeykimi də fəaliyyət göstərir.
Qəsrin əsas qülləsi iki platforma üzərində tikilib. Sahəsi 61 mtəşkil edir.Qəsrin 13 strukturu Yaponiya hökuməti tərəfindən əhəmiyyətli mədəni mülk elan olunub: Ote darvazası, Sakura darvazası, İçiban yaqurası, İnui yaqurası, Rokuban yaqurası, Senqan yaqurası, Tamon yaqurası, Kinmeisui quyusu, Kinzo anbarı, Enşoqura barıt anbarı, Ote darvazası ətrafındakı 3 qəsr bölməsi vəOsminoq daşıdaxil olmaqla meqalitlər.
Osaka qətliamı

Osaka qətliamı— 8 iyun 2001-ci ildə Osaka Normal Universitetinə bağlı elit məktəb olan İkeda İbtidai məktəbində baş verdi. Cinayəti keçmiş məktəb qapıçısı, otuz yeddi yaşlıMamoru Takumatörədib.
2001-ci il iyunun 8-də səhər saat 10:15-də bıçaqla silahlanmış Takuma məktəbdə məktəblilərə və müəllimlərə hücum edib. Hücum nəticəsində əksəriyyəti 7–8 yaş arasında olan 8 uşaq həlak olub; daha 13 məktəbli və 2 müəllim yaralanıb.
Cinayətkarda sərhəd, dissosial və paranoid şəxsiyyət pozuntuları diaqnozu qoyulub. Daha sonra o, mühakimə olundu və asılaraq ölüm cəzasına məhkum edildi. 2004-cü il sentyabrın 14-də hökm icra olundu.
Qurbanların əksəriyyətinin uşaqlar olması, cinayətin məktəbdə törədilməsi, cinayəti törədəndə bir sıra psixi pozuntuların olması Osakadakı qətliam geniş rezonans doğurmuşdur. Bu amillər diqqəti cinayətkarların və qurbanların hüquqları, təhsil müəssisələrinin təhlükəsizliyi və psixi xəstəliyi olan şəxslərlə bağlı hökumət siyasəti kimi məsələlərə yönəltdi.
Sonradan məktəbə mühafizəçinin işə götürüləcəyi açıqlandı. O zaman məktəbdə təhlükəsizliyin olması Yaponiya üçün qeyri-adi hesab olunurdu.
Osaka Şəhər Kanalizasiya Elmi Muzeyi

Osaka Şəhər Kanalizasiya Elmi Muzeyi(大阪市下水道科学館)–YaponiyanınOsakaşəhərində yerləşənkanalizasiyamuzeyi.
Muzey 29 aprel 1995-ci ildəOsakaşəhərində müasir kanalizasiya sisteminin 100 illiyini qeyd etmək məqsədilə keçmiş Ebie kanalizasiya suları təmizləmə qurğusunun ərazisində açılmışdır.Muzey 2018-ci ilin martında müvəqqəti olaraq bağlanmış, 1 aprel 2022-ci ildə yenidən açılmışdır.
Osaka şəhərinin kanalizasiya sisteminə həsr olunmuş muzeyYodo çayınınmənsəbinin yaxınlığında yerləşir.Ümumi sahəsi 3.544 mtəşkil edir.Hər il muzey 100.000-ə yaxın ziyarətçi qəbul edir. Muzeyə giriş pulsuzdur.
Muzey altı yuxarı mərtəbədən və bir yeraltı mərtəbədən ibarətdir. Birinci mərtəbədə açıqakvariumquraşdırılmışdır. Yeraltı mərtəbədə ziyarətçilər qədim kanalizasiya sistemləri haqqında məlumatlana, Osakanın "yeraltı çayına aparan ralli yarışı"nda iştirak edə və "Kanalizasiya boruları labirinti"nə dırmaşa bilirlər. Burada"Underground Explorer"attraksionu və dünyanın müxtəlif yeraltı məkanlarına (Paris metrosuvə s.) aparan 4D audiovizual kapsul yerləşir.
Yuxarı mərtəbələrdə suyun əhəmiyyəti və kanalizasiya sisteminin elmi əsası haqqında sərgilər yerləşir, bu mövzularda fəaliyyətlər keçirilir. Üçüncü mərtəbə tullantı sularının təmizlənməsi üçün nəzərdə tutulmuş yüksək texnologiyalara həsr olunmuşdur və burada Mayşima lil mərkəzi yerləşir. Ziyarətçilər bu mərtəbədə su və kanalizasiyakitabxanasınabaş çəkirlər, kanalizasiya haqqında kvizlər həll edirlər.
Dördüncü mərtəbə suyun axıdılması mexanikasına həsr olunmuşdur. Burada müxtəlif intenstivlikliyağışsimulyasiyaları, fırtına zamanı şəhəri qorumaq üçün kanalizasiyaya qulluq videooyunu və Osakanın kanalizasiya sistemini kəşf etməyə kömək edən interaktiv sərgi yerləşir. Burada ziyarətçilər nəhəngtualetiniçinə girə bilirlər.
Beşinci mərtəbədə "Su möcüzlər ölkəsi" adlı hissə yerləşir. Buradasuyunxüsusiyyətləri və su ilə ətraf mühit arasındakı qarşılıqlı əlaqə haqqında məlumatlar verilir. Bu mərtəbədə yerləşən "Su teatrı"nda 12 dəqiqəlik3D filmnümayiş etdirilir. Altıncı mərtəbədə termostatik botanika bağı yerləşir. Bağdakıbananlar,pomidorlar,ananaslar,xiyarlarvə digər digər bitkilər su təmizləmə prosesi zamanı əldə olunan su və ayrılanistilikilə yetişdirilir.
Miçiaki Takahaşi

Miçiaki Takahaşi(高橋 理明,Takahaşi Miçiaki,17 fevral1928,Hiqaşisumiyoşi–16 dekabr2013,Suita,Osaka prefekturası)–Yaponiyavirusoloqu. O,çiçək xəstəliyinəqarşı ilkvaksinolan Oka vaksinini ixtira etməsinə görə tanınır.
Miçiaki Takahaşi 17 fevral 1928-ci ildəYaponiyanınOsakaşəhərində doğulmuşdur.1954-cü ildəOsaka Universitetindətibb üzrə dərəcə əldə etmiş və 1959-cu ildə universitetin Mikrobial Xəstəliklər üzrə Tədqiqat İnstitutuna daxil olmuşdur.Qızılca virusunuvəpoliovirusutədqiq etdikdən sonra 1963-cü ildəABŞ-ninBeylor kollecindətədqiqat işləri aparmağa dəvət olunmuşdur.1964-cü ildə 3 yaşlı oğluçiçək xəstəliyinəyoluxduğu üçün o, bu xəstəliyə qarşı vasitə axtarmağa başlamışdır.
Takahaşi 1965-ci ildə Yaponiyaya qayıtmış və zəiflədilmiş çiçək xəstəliyi virusunu heyvan və insan toxumalarında sınaqdan keçirməyə başlamışdır.Beş ildən sonra o, klinik sınaqlara keçmişdir.1974-cü ildə isə çiçək xəstəliyinə səbəb olan virusa qarşı ilk vaksini hazırlamışdır.O, vaksini hazırlayarkən çiçək xəstəliyinə yoluxmuş bir uşağınvezikulamayesindəki virusdan yararlandığı üçün vaksinə həmin uşağın şərəfinə Oka adı verilmişdir.Tezliklə Oka vaksini immunosupressiv pasiyentlərin üzərində sınaqdan keçirilmiş və effektiv olduğu təsdiqlənmişdir.1986-cı ildə Osaka Universitetinin Mikrobial Xəstəliklər üzrə Tədqiqat Fondu Yaponiyada yeganə çiçək xəstəliyi vaksinini yaymağa başlamışdır.
Takahaşi 1994-cü ildə Osaka Universitetinin Mikrobial Xəstəliklər üzrə Təhsil Qrupunu direktoru təyin olunmuş və ölənə qədər bu vəzifəni tutmuşdur.O, 16 dekabr 2013-cü ildə Osaka prefekturasındaürək çatışmazlığındanölmüşdür.
Google17 fevral 2022-ci ildə Takahaşinin 94 illiyi münasibətilədudlyayımlamışdır.
ওসাকা

ওসাকা(জাপানি:大阪市,হেপবার্ন:Ōsaka-shi,উচ্চারিত[oːsakaɕi]; commonly just大阪,Ōsaka[oːsaka](শুনুন))জাপানেরএকটি প্রধান নগর, হোনশু দ্বীপের পশ্চিমে অবস্থিত এবং ওসাকা উপসাগরের সঙ্গে সম্মুখীন, প্রাচীনকালে ছিল কিয়োটোর বহির্বন্দর।কিয়োটো,কোবে নগরযথাক্রমেকেইহানশিনহিসেবে পরিচিত।পশ্চিম জাপান,কিনকি অঞ্চল,কেইহানশিন, এবং ওসাকার প্রশাসন, শিল্প,সংস্কৃতি, যোগাযোগ কেন্দ্র ওসাকা প্রিফেকচারের অধীনে অন্তর্ভুক্ত। এটি ওসাকা প্রিফেকচারের রাজধানী এবং সবচেয়ে জনবহুল শহর এবংটোকিওও ইয়োকোহামার পরে জাপানের তৃতীয় সবচেয়ে জনবহুল শহর।
ওসাকাকে ঐতিহ্যগতভাবে জাপানের অর্থনৈতিক কেন্দ্র হিসেবে বিবেচনা করা হতো। কোফুন যুগে (৩০০-৫৩৮) এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ আঞ্চলিক বন্দর হিসেবে বিকশিত হয়েছিল এবং ৭ম ও ৮ম শতাব্দীতে এটি সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য রাজকীয় রাজধানী হিসাবে কাজ করেছিল। ওসাকা এডো যুগেও (১৬০৩-১৮৬৭) বিকশিত হতে থাক এবং জাপানি সংস্কৃতির একটি কেন্দ্র হিসাবে পরিচিত হয়। মেইজি পুনরুদ্ধারের পরে, ওসাকা ব্যাপক আকারে প্রসারিত হয়েছিল এবং দ্রুত শিল্পায়নের মধ্য দিয়ে গিয়েছিল। ১৮৮৯ সালে, ওসাকা আনুষ্ঠানিকভাবে একটি পৌরসভা হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়।
ওসাকাশব্দের অর্থ "বড় পাহাড়" বা "বড় ঢাল"। কবে নানিওয়াতে এই নামটি প্রাধান্য পেয়েছে তা স্পষ্ট নয়, তবে এ নামের প্রাচীনতম লিখিত প্রমাণ ১৪৯৬ সালে।
এডো সময়কালে,大坂(Ōsaka) এবং大阪(Ōsaka) শব্দের মিশ্র ব্যবহার ছিল। কাঞ্জি土(পৃথিবী) শব্দটিও士(ঘোড়া) শব্দের অনুরূপ।
পুরানো কাঞ্জি (坂) শব্দটির ব্যবহার এখনও খুব সীমিত। এটি সাধারণত শুধুমাত্র ঐতিহাসিক প্রেক্ষাপট বোঝাতে ব্যবহৃত হয়। একটি সংক্ষিপ্ত রূপ হিসাবে, আধুনিক কাঞ্জি (阪) বলতে ওসাকা শহর বাওসাকা প্রশাসনিক অঞ্চলকেবোঝায়।
শহরের পশ্চিম দিকেওসাকা উপসাগরঅবস্থিত, এটি দশটিরও বেশিউপশহরদ্বারা সম্পূর্ণরূপে বেষ্টিত, যার প্রতিটিইওসাকা প্রশাসনিক অঞ্চলেঅবস্থিত। তবে উত্তর-পশ্চিমের শহর আমাগাসাকিহিয়োগো প্রশাসনিক অঞ্চলেরঅন্তর্গত। শহরটি ওসাকা প্রশাসনিক অঞ্চলের মধ্যে থাকা অন্য যে কোনো শহর বা গ্রামের তুলনায় বৃহত্তর এলাকা (প্রায় ১৩%) দখল করে আছে। ১৮৮৯ সালে যখন শহরটি প্রতিষ্ঠিত হয়, তখন এটির আয়তন ছিল প্রায় ১৫.২৭ বর্গকিলোমিটার (৬ বর্গমাইল)। বর্তমানে শহরটির আয়তন প্রায় ২২৩ বর্গকিলোমিটার।
ওসাকা আর্দ্র উপক্রান্তীয় জলবায়ু অঞ্চলে অবস্থিত।
এর শীতকাল সাধারণত মৃদু হয়, জানুয়ারী হল সবচেয়ে শীতলতম মাস যার গড় তাপমাত্রা সর্বোচ্চ ৯.৩ °সে (৪৯ °ফা)। শহরে শীতকালে খুব কমই তুষারপাত হয়। বর্ষা মৌসুমের গড় শুরু এবং শেষের তারিখ যথাক্রমে ৭ জুন এবং ২১ জুলাই।গ্রীষ্মকাল খুব গরম এবং আর্দ্র হয়। আগস্ট মাস হলো সবচেয়ে উষ্ণতম মাস। এ মাসে ওসাকার দৈনিক তাপমাত্রা গড় ৩৩.৫ °সে (৯২ °ফা) এ পৌঁছায়, রাতে গড় তাপমাত্রা সাধারণত ২৫.৫ °সে (৭৮ °ফা) এর কাছাকাছি থাকে। জুলাইয়ের শেষ থেকে আগস্টের শেষ পর্যন্ত, গ্রীষ্মের তাপ এবং আর্দ্রতা শীর্ষে থাকে এবং বৃষ্টিপাত কিছুটা কমে যায়। ওসাকাতে সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবরের শুরুতে দক্ষিণ বা দক্ষিণ-পশ্চিম থেকে আসাটাইফুনসহ বিভিন্ন সামুদ্রিক আঘাত হানে।
ওসাকা প্রশাসনিক অঞ্চল

ওসাকা প্রশাসনিক অঞ্চল(大阪府ওসাকা ফু) হলজাপানেরমূল দ্বীপহোনশুরকান্‌সাই অঞ্চলেরঅন্তর্গত একটিপ্রশাসনিক অঞ্চল।এর রাজধানীওসাকা নগরওসাকা-কোবে-কিয়োতো মহানগর অঞ্চলের কেন্দ্র।ওসাকা জাপানের দুটি নগর প্রশাসনিক অঞ্চলের অন্যতর।
মেইজি পুনর্গঠনের আগে পর্যন্ত ওসাকা প্রশাসনিক অঞ্চলটি কাওয়াচি, ইযুমিও সেৎৎসু প্রদেশে বিভক্ত ছিল।
মেইজি যুগেরএকেবারে আরম্ভে ১৮৬৮ খ্রিঃ ২১শে জুন ওসাকা প্রশাসনিক অঞ্চল গঠিত হয়।ফুহাংকেন সাঞ্চিসেই প্রশাসনে এর নামে নগরসূচক ফু অনুসর্গটি যুক্ত হয়।
১৯৫৬ খ্রিঃ ১লা সেপ্টেম্বর ওসাকা নগর সরকারী অধ্যাদেশের দ্বারা মনোনীত নগরের মর্যাদা পায় ও ২৪ টি ওয়ার্ডে বিভক্ত হয়।
২০০০ খ্রিঃ পূর্বতন গভর্নর নক য়োকোয়্যামা যৌন নিগ্রহ কেলেঙ্কারিতে অভিযুক্ত হয়ে পদত্যাগ করলে তার স্থানে আসেন ফুসায়ে ওতা, জাপানের প্রথম মহিলা গভর্নর।
২০০৬ এর ১লা এপ্রিল সাকাই নগর সরকারী অধ্যাদেশের দ্বারা মনোনীত নগরের মর্যাদা পায় ও ৭ টি ওয়ার্ডে বিভক্ত হয়।
২০০৮ এ টেলিভিশন উপদেষ্টা তোওরু হাশিমোতো ৩৮ বছর বয়সে জাপানের কনিষ্ঠতম গভর্নর হিসেবে স্থলাভিষিক্ত হন।
২০১০ এ গভর্নর তোওরু হাশিমোতো ওসাকা প্রশাসনিক অঞ্চলকে ওসাকা মহানগর অঞ্চলে উন্নীত করার জন্য ওসাকা পুনর্গঠন সমিতি নির্মাণ করেন। এর উদ্দেশ্য ছিল ওসাকা প্রশাসনিক অঞ্চল ও ওসাকা নগরের আলাদা আলাদা অধিগৃহীত প্রতিষ্ঠানের সংখ্যা কমানো। ২০১১ তে এই সমিতি স্থানীয় নির্বাচনে ওসাকার অধিকাংশ আসন জয় করে। কিন্তু ২০১৫ গণভোটে এদের প্রস্তাবটি সূক্ষ্ম ব্যবধানে পরাস্ত হয় (৪৯.৬২% হ্যাঁ, ৫০.৩৮% না)।
ওসাকা প্রশাসনিক অঞ্চলের উত্তরে রয়েছেহিয়োগোওকিয়োতো প্রশাসনিক অঞ্চল, পূর্বেনারাও দক্ষিণেওয়াকায়ামা প্রশাসনিক অঞ্চল। পশ্চিম দিকওসাকা উপসাগরেরউপকূলবর্তী। য়োদো ও য়ামাতো নদী ওসাকার মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়।
কান্‌সাই আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর নির্মাণের আগে পর্যন্ত ওসাকা ছিল জাপানের ক্ষুদ্রতম প্রশাসনিক অঞ্চল। এই বিমানবন্দরটি যে কৃত্রিম দ্বীপের উপর নির্মিত তার সংযোজনে ওসাকা,কাগাওয়া প্রশাসনিক অঞ্চলেরচেয়ে একটু বড় আয়তন লাভ করেছে।
২০১২ এর এপ্রিল মাসের হিসেব অনুযায়ী ওসাকা প্রশাসনিক অঞ্চলের ১১ শতাংশ এলাকা সংরক্ষিত বনাঞ্চল। এর মধ্যে আছে কোঙ্গোও-ইকোমা-কিসেন ও মেইজি নো মোরি মিনোও উপ-জাতীয় উদ্যান এবং হোকুসেৎসু ও হান্নান-মিসাকি প্রশাসনিক আঞ্চলিক উদ্যান।
২০০৪ অর্থবর্ষে ওসাকা প্রশাসনিক অঞ্চলের মোট উৎপাদনের পরিমাণ ছিল ৩৮.৭ ট্রিলিয়ন ইয়েন, কেবলমাত্র টোকিওর পরেই। এই পরিমাণ পূর্ববর্তী অর্থবর্ষের তুলনায় ০.৯% বৃদ্ধিসূচক এবং সমগ্র কান্‌সাই অঞ্চলের প্রায় ৪৮%। মাথাপিছু আয় ছিল ৩০ লক্ষ ইয়েন, যা দেশের মধ্যে সপ্তম।
প্যানাসোনিক, শার্প প্রভৃতি অতিবৃহৎ আন্তর্জাতিক বৈদ্যুতীন কোম্পানির পাশে ওসাকার অর্থনীতির অপর দিকটিকে চেনা যায় ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোগ বা এসএমই-এর কার্যকলাপের মধ্যে। ২০০৬ তে ওসাকায় অধিষ্ঠিত এসএমই-র মোট সংখ্যা ছিল ৩,৩০,৭৩৭ টি, যা সমগ্র প্রশাসনিক অঞ্চলের ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের ৯৯.৬%।