davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Bouquet garni

Un bouquet garni est un assortiment de plantes aromatiques traditionnelles (fraîches, ou séchées) de la cuisine française.
Un bouquet garni est un ensemble de plantes aromatiques de jardin potager, généralement ficelées harmonieusement en petit fagot, puis ajouté à la cuisson pour parfumer de nombreux plats, sauces, ou court-bouillons traditionnels le cuisine française, en particulier des soupes, pot-au-feu, poule au pot, potée, bœuf bourguignon, coq au vin, blanquette de veau, navarin d'agneau, lapin chasseur, ragoût, osso buco, carbonade flamande, moules marinières, bouillabaisse...
Cet élément emblématique de l'histoire de la cuisine française est décrit dans le livre Le Cuisinier François, de 1651, du chef cuisinier bourguignon François Pierre de La Varenne, considéré comme l'auteur du premier véritable ouvrage culinaire marquant le passage de la cuisine médiévale du Moyen Âge, à la grande cuisine française moderne.
Un bouquet garni de base se compose de :
et éventuellement également entre autres de :
Comme son nom l'indique, les ingrédients forment un bouquet lié avec une ficelle alimentaire (comme la ficelle de boucher) d'une vingtaine de centimètres qui dépasse du récipient, pour pouvoir le retirer facilement en fin de cuisson.
カルボナード

カルボナード（フランス語: Carbonnades）またはカルボナード・フラマンド（Carbonade flamande）とは、フランドル地方（現在のオランダ南部、ベルギー西部、フランス北部）の郷土料理。牛肉のビール煮込みである。
1970年代以降のベルギーの郷土料理の見直しの流れの中で注目されるようになった。
フランドル地方は石炭産業で発達した地域であり、石炭（フランス語: charbon）で鍋を加熱していたことに料理名は由来する。また、かつては牛肉だけではなく馬肉も使用されていた。フランドル地方はブドウ栽培の北限より北方に位置するため、常飲されていたのはワインよりもビールであり、煮込みにワインではなくビールが使用されるのも、これに由来する。
島越駅

島越駅（しまのこしえき）は、岩手県下閉伊郡田野畑村にある三陸鉄道リアス線の駅である。
駅の愛称は「カルボナード」。宮沢賢治の童話『グスコーブドリの伝記』の舞台の一つ、カルボナード火山島に由来する。
単式ホーム1面1線を有する。簡易委託駅。再建された駅は松前川より北側の築堤に隣接するかさ上げ盛土の上に移転し、駅前広場は2016年に完成した。震災前は駅舎もホームも松前川の南側にあった。
駅舎は八角形の塔屋や屋根に初代駅舎の面影を持つ。中央にある改札口、コンコースを挟んで北側に待合室と展示室、南側にきっぷ売場・駅務室と売店・飲食スペースがある。塔屋にはらせん階段が付けられていて、2階の展望台に行くことができる。なお、再建にあたってはクウェートの政府から援助を受けている。なお、この付近の路線は震災前の高架構造から津波防波堤を兼ねた築堤に変更されている。
1日の平均乗降人員は以下のとおりである。
旧駅舎の駅前広場には前述の津波にも流失しなかった宮沢賢治の詩碑（「発動機船 二」）および旧駅舎よりホームへ向かうための階段が震災遺構として保存されている。
カルボナーテ

カルボナーテ（イタリア語: Carbonate）は、イタリア共和国ロンバルディア州コモ県にある、人口約2,900人の基礎自治体（コムーネ）。
コモ県南西部のコムーネ。県都コモから南西へ18kmの距離にある。
隣接するコムーネは以下の通り。括弧内のVAはヴァレーゼ県所属を示す。
イタリアの地震リスク階級 (it) では、4 に分類される 。
カルボナーテには、以下の分離集落（フラツィオーネ）がある。
カルボナーラ

カルボナーラ (伊: carbonara) とは、「炭焼のパスタ」（炭焼職人風）という意味のパスタソースの1種である。チーズ、黒コショウ、グアンチャーレ(豚頰肉の塩漬け)もしくはパンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）、鶏卵（卵黄又は全卵）を用いる。
元々はローマの料理で、グアンチャーレかパンチェッタを使用し、チーズにはペコリーノ・ロマーノ（なければパルミジャーノ・レッジャーノ）を使う。パスタにはスパゲッティを使用したものが一般的で、これをスパゲッティ・アッラ・カルボナーラ (伊: spaghetti alla carbonara) という。
本場イタリアのレシピではソースにはチーズを使い生クリームは入れないが、日本やアメリカ等イタリア以外では生クリームや牛乳を利用してクリーミーなソースを作り上げることが多い。この理由については諸説あるが、ペコリーノやパルミジャーノが高価であることや入手しづらかったため等ともいわれている。
本場ローマでは卵の凝固を防ぐために、グアンチャーレを炒めた際に出る油を事前に卵液へ加え、パスタ投入後はパスタの茹で汁を加えながら素早く和えるというレシピもある。
料理や名前の起源は諸説あるが、その多くはラティウム地方に起源があるとしている。 1930年に出版されたAda Boniによるローマの料理本にはカルボナーラは載っていない。 よく似たパスタとして南イタリアのラード、溶き卵、チーズを使ったパスタ cacio e uova がある。1837年に編纂されたイッポーリト・カヴァルカンティ（伊: Ippolito Cavalcanti）による Cucina teorico-pratica にも似た手法と材料の料理があり（パンチェッタ、グアンチャーレはなく卵も固い）、ナポリ料理が起源にあるともされる。
第二次世界大戦時、1944年のローマ解放より、アメリカ軍が持ち込んだベーコンや卵が流通するようになった後にカルボナーラの名前が現れており、 アメリカ兵が親しむ卵、ベーコン、スパゲッティを使った料理としてイタリア人シェフが考えたとされる説がある。1950年のイタリアの新聞『ラ・スタンパ』にもアメリカ軍将校が求めた料理と記されている。この説は多くのレシピでパンチェッタとグアンチャーレが同一の素材として扱われている理由も説明している。
薪から木炭を作る炭焼き職人（carbonai、ローマ方言で carbonari）が考案したとする説、ナポリのブオンヴィチーノ公爵であるイッポーリト・カヴァルカンティが料理本に紹介していたとする説もある。
名前は単にコショウの色から連想されたという説もある。
「炭焼人 (Carbonara) が、もしも仕事の合間にパスタを作ったら、手に付いた炭の粉が落ちてこんな風になるのではないか」という想像から黒コショウを絡ませ創られたパスタという説や、カルボナリ（炭焼党 - イタリアの革命的秘密結社）との関わりを指摘する説もある。
日本ではグアンチャーレやパンチェッタは入手性の問題もありベーコンで代替する形で広まった。同様にチーズについてもペコリーノ・ロマーノではなく、パルメザンチーズを使うことが多い。また生クリームも使うものが一般的には多い。更に、温泉卵をトッピングするケースもある。近年パンチェッタやペコリーノ・ロマーノが日本各地の輸入食品店で容易に入手できるようになり、イタリア本来の正しい作り方も普及しつつある。
日本風のカルボナーラソースは、レトルト食品としても市販されている。日本でも人気は高く、マイボイスコムの「よく利用するパスタソース」の調査ではトマトソース、ミートソースに次いで3位にインした。
カルボナーラ・アル・ティチーノ

カルボナーラ・アル・ティチーノ（伊: Carbonara al Ticino）は、イタリア共和国ロンバルディア州パヴィーア県にある、人口約1,400人の基礎自治体（コムーネ）。
隣接するコムーネは以下の通り。
気候分類では、zona E, 2619 GGに分類される。 また、イタリアの地震リスク階級 (it) では、zona 3 (sismicità bassa) に分類される 。
カルボナーラ・スクリーヴィア

カルボナーラ・スクリーヴィア（伊: Carbonara Scrivia）は、イタリア共和国ピエモンテ州アレッサンドリア県にある、人口約1,100人の基礎自治体（コムーネ）。
イタリアの地震リスク階級 (it) では、3 に分類される 。
カルボナーラ・ディ・ノーラ

カルボナーラ・ディ・ノーラ（イタリア語: Carbonara di Nola）は、イタリア共和国カンパニア州ナポリ県にある、人口約2,400人の基礎自治体（コムーネ）。
ナポリ県のコムーネ。県都ナポリから東へ26kmの距離にある。
隣接するコムーネは以下の通り。括弧内のAVはアヴェッリーノ県所属を示す。
ボルゴカルボナーラ

ボルゴカルボナーラ（伊: Borgocarbonara）は、イタリア共和国ロンバルディア州マントヴァ県にある、人口約1,900人の基礎自治体（コムーネ）。
2019年1月30日にボルゴフランコ・スル・ポーとカルボナーラ・ディ・ポーが合併して発足した。
隣接するコムーネは以下の通り。括弧内のROはロヴィーゴ県所属を示す。
気候分類では、zona E, 2355 GGに分類される。 また、イタリアの地震リスク階級 (it) では、zona 3 (sismicità bassa) に分類される。
ボルゴカルボナーラには、以下の分離集落（フラツィオーネ）がある。
ポー川のかつての中洲である Isola Boscone は、ラムサール条約の定める「国際的に重要な湿地」に登録されている。イタリアのラムサール条約登録地一覧も参照。
パリ大学

パリ大学（パリだいがく、仏：Université de Paris）は、かつてフランス共和国のパリに存在した公立大学。
1970年以降は第1から第13まで単科大学として運営されてきたが、2008年から一部の大学の離脱や統合計画が実現し始め、第4と第6が合併しソルボンヌ大学に、第9はPSL研究大学に、2019年には第5と第7が合併しパリ大学（のち2022年にパリ・シテ大学に改名）に、2020年には第11はパリ＝サクレー大学に統合され、新しい体制が整えられた。
これまでに多くのノーベル賞受賞者を輩出し、法学・政治学・科学・物理学・神学などの分野で優秀な学者を輩出している。また、芸術の教育機関としても名高く、ロンドンやニューヨークの大学との交流が盛んである。
パリ大学の起源は12世紀半ばであり、1970年に第1から第13大学までの独立した大学群に編制された。
1257年、フランスの神学者で聖ルイの宮廷付司祭ロベール・ド・ソルボンが、神学部の貧しい学生用にソルボンヌ学寮 (ないしカレッジ、Collège de Sorbonne 又は Maison de Sorbonne) を設立して以降、パリ大学は通称「ソルボンヌ (Sorbonne)」または「ラ・ソルボンヌ (La Sorbonne)」と呼ばれるが、大学が必ずしもソルボンの思想に基づいているわけではない。現在の13校の中で第1から第4大学までがソルボンの意思を受け継ぐ伝統的な教育を行っており、そのうち3校（第1、第3と第4大学）はソルボンヌを冠としている。
フランスの高等教育行政区画では、ソルボンヌに本部を置くパリ大学区ないし教育区 (l'académie de Paris) に含まれており、パリ教育区長はイル・ド・フランス圏教育区長を兼任している。ちなみに、分割前のパリ大学学長ないし総学長には、ジャンヌ・ダルクの異端審問にあたった中心のピエール・コーションも就いていた。
教育課程は3段階に構成され、第1課程（3年）と第2課程（2年、医学系は4年）の前半（1～2年）が日本の教養・専門課程に該当し、第2課程の後半と第3課程（3年）が大学院に該当する。
第1大学は2006年の初期雇用契約導入や、2007年の大統領ニコラ・サルコジの改革方針に反対するバリケードストライキが行なわれるなど、21世紀に入っても学生運動が盛ん、且つその拠点とされる大学である。2024年にはソルボンヌ大学（2018年に第4大学と第6大学が離脱統合し新創設）で、パレスチナに連帯する行動が行われた。
パリ大学は、ボローニャ大学やオックスブリッジ、サラマンカ大学、モンペリエ大学やトゥールーズ大学などと共に、12〜13世紀に設立されたヨーロッパ最古の部類に入る中世大学の一つで、その起源は1150年 - 1170年までさかのぼる。
座標: 北緯48度50分55秒 東経2度20分37秒﻿ / ﻿北緯48.8486度 東経2.3436度﻿ / 48.8486; 2.3436
德國飲食

德國飲食文化是指德國人和德意志人的飲食習慣。
德國由於身處歐洲大陸之中心，飲食文化與內陸地區之物產分佈息息相關。整體上德國人較為愛好肉類。其中德國人非常愛吃豬肉，大部分有名的德国菜都是豬肉制品，例如德國香腸，德國豬腳。相較於歐洲中南部精緻飲食，德國的傳統飲食普遍較粗獷，但仍具特色；傳統菜餚如烤豬肘、烤豬膝，常佐以馬鈴薯泥、德国酸菜食用。
另外德國也是世界啤酒生產大國之一。德国人均啤酒消費量居世界首位。慕尼黑啤酒節是世界上规模较大的啤酒节。
最常食用的肉類是豬肉、家禽和牛肉。其他肉類隨處可見，但並不扮演重要的角色。
肉類通常是用燉燒的;亦也用油炸的方式,但這些作法通常來自法國和奧地利。幾種用於軟化較為粗韌、難以切斷的肉部位的烹调方法已演變為國家的代表菜,包括酸味燉肉，其作法為將牛肉、馬肉或鹿肉放入醋或醋與酒的混合物中醃制數天。
德國人普遍崇尚「大塊吃肉，大口喝酒」，尤好豬肉類食品。德國每年人均豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。德國的食品以香腸最為知名，香腸種類至少有1500種，皆由豬肉製成。
除了豬肉外，牛肉、雞肉、鵝肉等也很普及。肉類通常是鍋煮或燒烤，較少採用油煎
魚類菜式主要集中於德國北部。這是因為德國只有北部才有海岸線。北部海岸是波羅的海與北海，盛產鯡魚。德國人通常會用鯡魚來捲起蔬菜製成魚卷。內陸地區魚肉都是淡水魚，來自河流，諸如萊茵河。
德國人吃的蔬菜比較普通，包括了胡萝卜、馬鈴薯、洋蔥、生菜、捲心菜、青豆等等，通常會炖煮或用來煮湯。
面包是德国大多数餐点的主食。早餐、或中餐的面包叫做Pausenbrot，晚餐叫作Abendbrot。德國麵包之歷史已有逾800年，種類也多，據說已超過3200个经过官方认证的面包种类。差不多境內所有鄉鎮都有自家麵包工場。椒盐卷饼（brezel）和農夫包是德式麵包裡最具代表性之一。前者配以粗鹽、麵粉烤製；後者則用黑麥與小麥製成。
德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種。而根據官方統計，每個德國人平均每年啤酒消耗量為138公升。大致上德國啤酒可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒、出口啤酒、無酒精啤酒等這六大類。
台灣啤酒

台灣啤酒，簡稱台啤，是由財政部100%持股的公營事業台灣菸酒股份有限公司所發售的啤酒品牌，原名「高砂麥酒」，1945年改名為「台灣啤酒」，為台灣最受歡迎的啤酒品牌之一，飲用族群包含上班族、青年等。
台灣啤酒最早是在台灣日治時代1919年由高砂麥酒株式會社首釀，當時稱為「高砂生啤酒」（高砂生ビール）。當時新成立的台灣省菸酒公賣局接收並改為「台北第二酒廠」，並將「高砂生啤酒」改名為「台灣啤酒」。1975年，台北第二酒廠更名為「建國啤酒廠」。
台灣啤酒配方最早來自德國技師，是一種拉格啤酒，獨特的風味來自釀造過程添加的蓬萊米。飲用方式通常是冰過後搭配台灣小吃。此外台啤贏得過數個國際獎項，包括了1977年的the International Monde Selection、2002年的the Brewing Industry International Awards。
雖然積極於外銷，但是除了台灣和海外台灣人社群外，台啤的能見度不高。2000年後，因洋酒攻占市場，台啤形象又過於老氣，故進行一連串更新運動：例如旗下的籃球隊命名為台灣啤酒隊，電視廣告由年輕一輩的歌手如張惠妹、伍佰、蔡依林等代言與演唱主題曲。
古埃及饮食文化

古埃及飲食文化涵蓋的時間範圍超過三千年，但是直到希臘羅馬時代為止，這一飲食文化的主要特性始終保持不變。在古埃及，無論富人或窮人，主食都是麵包和啤酒，佐以綠芽洋蔥和其他蔬菜，並搭配少量的肉類、野味和魚類。
对于古埃及人每日进餐的次数并没有很精确的统计，不过一般来说，古埃及的富人被认为每日进餐两到三次：简单的早餐、较丰盛的午餐和晚上的正餐。普通大众则每日进食两餐：包含面包、啤酒和洋葱的简单早餐，以及下午早些时候的正餐。
從古埃及古王國時期到新王國時期的绘画作品中得知，古埃及人的宴会通常下午开始，除配偶外的男女宾客分开就坐，座次按照社会地位而定。坐在桌子上的客人地位较高，坐在另一個桌子上的人比較高，地位最低的客人则席地而坐。在食物上桌之前，宴会上会提供洗手盆，并点燃各种不同類型的香水或香脂以釋放香氣來愉悦宾客或驱赶蚊虫。在宴会上会分发莲花和花环，职业舞者（通常为女性）和演奏竖琴、琉特琴、鼓、铃鼓和拍板的乐师则为宴会助兴。宴会通常会准备足量的酒类和品种丰富的食物，包括烤全牛、烤鸭、烤鹅、烤鸽子和时令的鱼类。宴会菜式一般还包括炖肉、大量的面包、新鲜的蔬果。甜点通常是加入椰枣和蜂蜜的蛋糕。女神哈索尔常常成为在酒席间敬祝的对象。
烹制食物的方法通常包括炖、煮、煎、烤、烘和炸。香料和香草常被用来调味，其中前者是昂贵的进口货物，能够彰显宴会主人的富有程度。肉类通常用盐渍的方式保存，椰枣和葡萄则通常用风干的方式保存。
前王朝时期之后，古埃及人的饮食习惯产生变化，主要是由于气候因素的影响。埃及在这一时期由植被茂密地区逐渐转变为干旱地区。起初，当地有大量的野生动物如羚羊、瞪羚、河马、鳄鱼、鸵鸟、水禽和各类淡水鱼、咸水鱼等，还有多种较小的野生动物如野驴、绵羊、家山羊、野牛甚至鬣狗都可以入馔。但随后，野生动物数量不断减少，野味渐渐地变成只有富人才可享用的食材，窮人只能食用較小型的野生動物做為食物。新王国时期在饮食文化上是一个受到战争和贸易等外来因素影响的创新时期，石榴和杏仁都在这一时期传入埃及，苹果和杏可能也是在这一时期开始小范围的传入。在希腊罗马时代，榅桲、梨、李、桃、榛子、核桃、松子、阿月浑子传入埃及。
蜂蜜為主要甜味來源，但相當的昂貴。蜂蜜是藉由以馴養的蜜蜂將其蜂房放在陶器內，取出裡面的野生蜂蜜而成。另一種較為便宜的甜味來源可選擇使用長角豆。甚至因此還有一個描繪長角豆的象形文字的首要意義為「甜蜜；愉快的」。油類來源有萵苣、蘿蔔、紅花和芝麻；而動物的脂肪也有被用於烹飪。
埃及人的面包绝大部分是用二粒小麦制造的。与其他品种相比，二粒小麦较难打出麦粉。古埃及人不使用脱粒的方式获取麦粒，他们首先将麦穗浸湿后用杵冲打，然后再晒干、簸扬、过筛，最后将麦粒送入磨坊。与一般回转形式的磨盘不同的是，埃及人使用的是前后往复运动的磨石来磨制麦粉。古埃及人的面包烘烤技术随着时代的推移而发展。在古王国时期，人们把面团填入陶罐模具中，埋入火堆余烬里烘烤；在中王国時期，人们使用高筒形的模具在方形的烤炉上烘烤；到新王国时代，人们开始使用一种新型的、用厚土砖和砂浆包裹的圆柱形敞顶烤炉，在烘烤时将面团拍在烤炉内壁上，烤制完成后面包会自然脱落。新王国时期的墓穴壁画中展现了许多不同造型和大小的面包，其中有些被制成人物、鱼类、各种动物的形状，表面饰有不同花纹。面包通常用芫荽籽和椰枣来调味，但目前尚不清楚普通大众食用的面包是否与上述形制相同。 与二粒小麦不同，古埃及人种植大麦除了用于制作面包之外，还可以用来酿造啤酒。此外，莲子和油莎豆也是如此。对于那些负担得起较高价格的人来说，市面上也有供应用高档面粉烘制的甜点面包和蛋糕。
与面包一样，啤酒也是古埃及人每天都会食用的主食。与现代有會產生許多氣泡的啤酒不同，古埃及人的啤酒比较粘稠，里面含有许多固状物，营养含量较高，比较容易让人联想起现今的粥。啤酒是古埃及人重要的蛋白质、矿物质和维生素来源。因为它的重要性，啤酒罐经常被用来作为衡量价值的标准。啤酒因为营养丰富，常被入药。古埃及啤酒的确切种类现已不可考，但是在文献中确实有提到过的一些品种，例如甜啤酒。但是这些啤酒品种的细节资料则尚无据可循。在赫拉克勒波利斯和阿拜多斯发现的前王朝时代的锥形陶器内的二粒小麦残留，底部有文火加热的迹象。虽然没有确凿的证据表明这是早期的啤酒酿造工艺，但这确实是一个它可能的用途。考古证据表明，制作古埃及啤酒的过程如下：首先烘烤一个“啤酒面包”，这个面包必须充分发酵、轻微烘烤以避免杀死酵母，然后将其用筛子破碎成碎片，用水洗浸后静置发酵。有研究声称椰枣和麦芽也被运用于啤酒酿造，但是目前还没有具体的证据证明这一点。
藉由顯微鏡學得知還有另外一種不需使用到麵包作為原料的啤酒製作方法：首先先準備一批正在發芽的糧食，之所以要在此時收集是因為植物會製造所需的酶。另外在把另一批的糧食丟入水中煮，如此一來可以將澱粉分離出來。接著將兩者混在一起，過了一段時間把剩餘物除去便會剩下酵母（也可能是乳酸），接著便拿這些酵母開始發酵製作啤酒。以這種方式來釀造酒類仍然使用在未被工業化的非洲部分地區。這種啤酒大多是以大麥作為原料，只有少數是以二粒小麥來當做原料，但至今沒有證據指出當時是以什麼原料來調味。
由于酵母既可以用于发酵也可以用于酿造，因此面包和啤酒通常是在同一处制造出来的。有专门制造面包和啤酒的作坊，但是更常见的还是家制，多余的部分会被拿来出售。
对于古埃及人来说，蔬菜是无处不在的面包和啤酒的补充。最常见的蔬菜是绿芽的蔥和蒜，这两种植物同时也具有药用价值。此外，还有生菜、芹菜（生吃或作为炖肉的调味）、某些品种的黄瓜、葫芦，甚至也许还有某些舊大陸品种的甜瓜。希腊罗马时代有芜菁，但在那之前的时代是否有芜菁还未有定论。包括纸莎草在内各种莎草的块茎营养十分丰富，被用于生食、火烤或者磨制成粉。油莎豆的块茎被晒干磨粉后混合蜂蜜，制成古埃及人喜爱的一种甜点。莲花和其他水生开花植物根、茎皆可食用，既可以生吃，也可以制成粉状。各种豆类，例如豌豆、扁豆和鹰嘴豆，是良好的蛋白质来源。在对第四王朝时期吉萨金字塔建筑工人村落的发掘工作中，发现了从中东进口的陶罐，曾被用于储存和运输橄榄油。 最常见的水果是椰枣，此外还有无花果、葡萄（及葡萄干）、棕榈果（生吃或浸制果汁）、鳄梨等等。
肉类主要来自于家畜、家禽和野味。其中家禽主要包括鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、鹧鸪。虽然在希腊罗马时代之前没有发现过鸡存在的痕迹，但是鸡传入埃及不会晚于公元前4-5世纪。最重要的肉食来源动物是牛、绵羊、山羊和猪（曾被认为是禁忌）。牛肉普遍比较昂贵，大部分是供应给皇家食用，一般家庭每周最多只能吃一至两次。但是在吉萨金字塔工人村落的发掘过程中发现了大量屠宰牛、羊和猪的证据，研究人员认为这些证据可以表明建造大金字塔的工人们每天都能吃上牛肉。 与牛肉相比，羊肉和猪肉较普遍得多。禽类（包括家养和野生）和鱼类是除了社会底层最穷困的人之外全民都能吃到的肉品。对于贫民来说，一般的替代蛋白质来源是豆类、蛋类、奶酪以及主食面包和啤酒中所含的氨基酸。此外，老鼠和刺猬亦能食用。烹制刺猬的方式是用泥浆将其包裹后放在火上烧烤，待泥壳烧裂后剥除时就会将刺猬的刺一起带去。
常见的调味品包括莳萝、胡芦巴、香芹和百里香。
啤酒是古埃及人最重要的饮品，不论贫富长幼，都饮用啤酒。至少从前王朝时期，埃及人就已经开始酿造啤酒了。古埃及啤酒酒精含量很低，为避免变质，酿制完成后必须尽快饮用，因此需要每天现酿现饮。从新王国时期开始，啤酒的传播范围大大扩展。用葡萄、椰枣和无花果酿造的酒类价格比较昂贵，只有上层阶级才能够饮用。此外，古埃及人也常喝自井或者河流取出的清水和少量的牛奶。
德國油煎香腸

德國油煎香腸（德語：Bratwurst）是一種由小牛肉、豬肉或牛肉製成的德國香腸。它的原文名稱源自古高地德語的「brätwurst」，由「brät-」（絞肉）和「-wurst」（香腸）組成，意示香腸的製法；但現今德國人多將「brät-」和德語的動詞「braten」（油煎、烤）聯想在一起。德國油煎香腸多以油煎或燒烤，有時也用於和高湯或啤酒一起烹煮。
在德國，碎肉香腸作為「德國快餐」伴德国酸菜、薯泥和烤洋蔥食用。切碎的香腸也可以加辣或甜德國芥末和番茄醬（如德國咖喱腸），伴一片吐司吃，有時伴硬德國卷和麥啤吃。
大蝦咯嗲

大蝦咯嗲，又叫蝦雞尾酒，係一味起源自英國嘅凍食海鮮頭盤，將熟嘅大蝦、沙律菜同咯嗲醬放落個咯嗲杯入面。
呢款菜而家喺英國同美國好受歡迎。
蝦雞尾酒嘅必要成份係醬汁。喺美國，傳統上係一種結合咗番茄醬同馬鈴薯嘅醬汁，叫做雞尾酒醬，但係喺美國以外，馬鈴薯會用蛋黃醬取代。有時會加埋伍斯特醬或者辣醬。
要講蝦雞尾酒嘅歷史，首先要講佢前身「蠔雞尾酒」嘅歷史。
食物記者John F. Mariani喺佢嘅著作《The Dictionary of American Food & Drink》提到，19世紀嘅美國，有「oyster mad（蠔迷）」之稱，嗰陣時生蠔喺美國好受歡迎，無論邊間餐廳都會有得食。嗰陣時，有一道叫做「蠔雞尾酒」嘅菜。雖然可信性唔高，但有啲講法話蠔雞尾酒係「1860年喺三藩市嘅礦工將蠔浸喺茄汁」搞出嚟嘅，呢個講法喺報紙度經常出現。雖然Fannie Farmer喺1896年版嘅《Boston Cooking-School Cook Book》冇提到蠔雞尾酒，但到咗1918年嘅第三版入面，就有三個蠔雞尾酒嘅食譜。「蠔雞尾酒III」嘅食譜用咗茄汁、檸檬汁、切碎嘅青蔥、Tabasco辣椒醬、鹽、磨碎嘅辣根，呢個配方同今日大家識嘅雞尾酒醬係一樣。雖然韋氏詞典冇收錄蠔雞尾酒或者蝦雞尾酒，但有收錄雞尾酒醬，話呢個詞語係「大約1902年首次出現喺印刷品上」。作為佐證，喺芝加哥論壇報嘅檔案裡面，真係搵到咗一個「Snyder's Cocktail Sauce Pint」嘅廣告，刊登喺1902年2月9日。
19世紀後期到20世紀初，大家好鐘意將「雞尾酒」呢個詞加喺唔同嘢度，嗰時「雞尾酒派對」嘅女性會著「雞尾酒裙」，聽「雞尾酒鋼琴家」彈琴，仲會將「雞尾酒杯」放喺「咖啡枱」上面。諗下呢啲情況，可以估到雞尾酒醬、蠔雞尾酒同蝦雞尾酒可能係因為喺呢啲場合（好可能係「雞尾酒酒廊」）供應，所以得呢個名。
不過，喺芝加哥論壇報嘅檔案度有篇文章推翻咗呢個推測。呢篇文章係由太陽報轉載，喺1889年7月4日發表，講述一個喺紐約市餐廳Delmonico's（開業於1837年）有關三藩市男人嘅故事，將蠔雞尾酒描述為三藩市嘅名物飲品，而唔係一個菜。嗰個男人描述嘅食譜係「喺高腳杯或者啤酒杯入面放半打至一打細細隻嘅蠔，再加夠酒浸到蠔見唔到，之後加少少鹽、胡椒、茄汁、Tabasco辣椒醬、半湯匙喼汁、兩至三湯匙醋，最後加少少辣根，再用湯匙撈勻」。呢個雞尾酒嘅存在係得到雞尾酒歷史專家David Wondrich嘅確認，佢話呢種雞尾酒喺三藩市至少可以追溯到1860年代，唔單止喺酒吧有得賣，連魚舖同街頭小販都會賣，每杯10美分。到咗1889年，呢個「蠔雞尾酒」已經喺紐約市出名，甚至被認為係曼哈頓俱樂部嘅發明。Wondrich仲話：「蠔雞尾酒喺1930年代仲幾普遍，但之後開始少見，因為1950年代嘅污染導致蠔嘅收成急劇減少，價格暴漲，呢道菜慢慢就冇咗」。
蠔嘅收成減少，啱啱好同蝦產業正式開始發展嘅時期重疊，喺1914年11月30日嘅芝加哥論壇報廣告度，有拉薩爾酒店（LaSalle Hotel）日曆菜單嘅廣告提到「新鮮蝦雞尾酒」，仲有匈牙利產牛肉古拉什燴牛肉同埋加咗蘆筍尖嘅火雞吉列。呢個「蝦雞尾酒」同之前三藩市嘅「蠔雞尾酒」唔同，呢個唔係飲品，所以唔需要一次過飲晒，而係將醬汁同海鮮分開嚟上。
喺1922年出版嘅Helen M. Wells嘅料理書《Everywoman's Cook Book》入面，介紹咗用而家叫做雞尾酒醬嘅醬汁拌勻切碎海鮮，作為結婚紀念晚餐前菜嘅食譜，而喺1924年出版嘅Ida Bailey Allen嘅料理書《Home Partners, or, Seeing the Family Through》入面提到「龍蝦、蟹、蝦或者蠔雞尾酒」。
另外仲有以下幾個蝦雞尾酒嘅起源講法：
雖然蝦雞尾酒嘅具體起源仍然有爭議，但可以肯定嘅係，佢喺20世紀中葉已經變得好流行，慢慢喺全世界都知名。
জন স্টুয়ার্ট

জন স্টুয়ার্ট (জন্ম: জোনাথন স্টুয়ার্ট লিবোভিটজ; ২৮ নভেম্বর ১৯৬২, ইংরেজি: Jon Stewart) জনপ্রিয় মার্কিন কমেডিয়ান ও স্যাটায়ারিস্ট। তিনি কমেডি সেন্ট্রাল কেবল টিভি চ্যানেলে "দ্য ডেইলি শো" (ইংরেজি: The Daily Show) নামক টেলিভিশন অনুষ্ঠানের উপস্থাপনা করে থাকেন। এই অনুষ্ঠানে হাস্য রসাত্মক ধাঁচে খবর পরিবেশন করা হয়ে থাকে। তার মতে এটি একটি 'নকল খবরের' (fake news) অনুষ্ঠান। তিনি বিশেষত রাজনীতি ও রাজনীতিবিদদের বিরুদ্ধে ব্যঙ্গ-বিদ্রুপ ও কটাক্ষ করে থাকেন।
අයර්ලන්ත සාහිත්‍යය

සාපේක්ෂව කුඩා දිවයිනක් වන අයර්ලන්තය එහි අංශ වලින් ලෝක සාහිත්‍ය්‍යට සමානු පාතික නොවන දායකත්වයක් ලබාදී ඇත. අයර්ලන්ත සාහිත්‍යය අයර්ලන්ත හා ඉංග්‍රීසි භාෂා සංයුක්ත කරයි.
මෙම දිවයිනෙහි වඩාත් සුප්‍රසිද්ධ සාහිත්‍යමය කටයුතු විවාදයකින් තොරවම ඉංග්‍රීසි භාෂාවෙන් එවැනි කටයුතු වලට උදාහරණ වන්නේ ජේම්ස් ඩෝයිල්, ඔස්කාර් වයිල්ඩ් හා අයර්ලන්තයේ සාහිත්‍යය සදහා නොබෙල් ත්‍යාගලාභීන් 4 දෙනා වන විලියම් බට්ලර් යීට්ස්, ජෝර්ජ් බර්නාඩ් ෂෝ, සැමුවෙල් බැකට් හා සීමස් හීනිගේ නිර්මාණ ය. කෙසේ නමුත් අයර්ලන්තයේ පැරණිතම සාහිත්‍ය සම්ප්‍රදායයන් අයර්ලන්ත භාෂාවෙන් ලියවී ඇත. එමෙන්ම යුරෝපයේ තෙවැනියට පැරණිතම සාහිත්‍යය වන්නේ අයර්ලන්ත සාහිත්‍යයයි. (ග්‍රීත හා ලතින් සාහිත්‍යයන්ට පසුව) තවද ඕනෑම කෙල්ටික භාෂාවකින් ලියන සාහිත්‍යයේ (පෞරාණික හා නූතන)‍ වඩාත්ම සුවිශේෂී ව්‍යුහය ඇත්තේ ද අයර්ලන්ත භාෂාවටයි. තවදුරටත් පුරාවෘත්ත හා පද්‍ය වල බලවත් මුඛ සම්ප්‍රදායයන්වැනි අයර්ලන්ත භාෂා සම්ප්‍රදායයයේ ඓතිහාසික බලපෑම් අනෙක් රටවලට වඩා සැලකිය යුතු අන්දමින් වෙනස් ලෙස ඉංග්‍රීසි සාහිත්‍යයක් නිර්මාණය කිරීමට උදවු විය. පැරැණි සම්ප්‍රදායයන් වලදී ඉංග්‍රීසි භාවිතා කරන ලද බොහෝමයක් අයර්ලන්ත ලේඛකයන් ස්වභාව සෞන්දර්යය විස්තර කිරීමේ දී විශ්මය ජනක හැගීමක් අයත් කර ගෙන සිටි අතර ඉන්පසු එය වඩා විස්තිර්ණ හෝ තියුණු හාස්‍යරසයක් දක්වා ඇදී ගියේය. ඊට අමතරව භාෂා දෙක අතර අන්තර් ක්‍රියාව ඉංග්‍රීසි භාෂාවේ ව්‍යුත්පන්නයක් වු හර්බනෝ ඉංග්‍රීසි භාෂාවට උත්පත්තිය ලබාදී ඇති අතර එමගින් ලියැවී ඇති සාහිත්‍යයට වෙනස් පද ගැලපුමක් හා සංගිතයකට ද මග පාදා ඇත.
Feijoada

Feijoada jẹ́ orúkọ tó gbajúmọ̀ tí wọ́n máa ń pe àwọn oúnjẹ àwọn orílẹ̀-èdè tí wọ́n máa ń sọ èdè Portuguese bíi Portugal, Brazil, Angola, East Timor, Mozambique, àti Macau, níbi tí wọ́n ti máa ń fi ẹran, ẹ̀wà dúdú, pupa tàbí funfun sè tí a sì máa ń fi ìrẹsì kun.
Ẹran (ẹran ẹlẹ́dẹ̀) ọbẹ̀ pẹ̀lú ẹ̀fọ́ tí a sì le tọpa rẹ̀ sí àwọn oúnjẹ àtijọ Róòmù. Oúnjẹ yìí gbajúmọ̀ ní Ìjọba Róòmù ó sì jẹ́ kí àwọn oúnjẹ mìíràn bíi cassoulet Faransé, cassoeula Milanese, Romanian fasole cu cârnați, àti fabada asturiana láti Àríwá ìwọ̀-oòrùn panish àti ido madrileño and olla podàtia, and the feijàti Minho province ní Àrìwá Portugal.
Cachupa

Cachupa (pt, Cape Verdean Creole Katxupa IPA: [kɐˈʧupɐ]) jẹ́ oúnjẹ tó gbajúmọ̀ ní àgbègbè Cape Verde, ní Ìwọòrùn Áfríkà. Ó jẹ́ ọbẹ̀ tí wọ́n máa ń sè ní orí iná tí a yí lọ ilẹ̀, tí ó sì máa ń ní àwọn èròjà bíi àgbàdo, ẹ̀wà, ọ̀dùnkún, ẹ̀gẹ́, ẹja tàbí ẹran yálà ẹran màlúù adìyẹ, ewúrẹ́ tàbí ẹlẹ́dẹ̀ àti ..ọ́ máa ń pe oúnjẹ yìí ni oúnjẹ tí gbogbo orílẹ-èdè Cape Verde nífẹ̀ sí. Gbogbo àdúgbò Cape Verde ló ní bí wọ́n ṣe máa ń sèé yàtọ̀. cròjà tí a kọ sókè yìí jẹ́ ti cachupa rica èyíctí ó nílò èròjà ju cachupa pobre. tí kò nílò èròjà púpọ̀
Èyí tó bá ṣẹ́kù nínú Katchupa ni wọ́n sábà máa ń tún dín, èyí sì ni wọ́n máa ń pè ní Katchupa frita, cachupa guisada tàbí cachupa refogada, tó túmọ̀ sí "Katchupa díndín". A lè jẹ oúnjẹ yìí láàrọ̀ pẹ̀lú ẹyin dídín àti sọ́séèjì tàbí koté díndín.
Raphanus caudatus

The rat-tail radish (Chinese: t 鼠尾蘿蔔, s 鼠尾萝卜, shǔwěi luóbó), serpent radish, or tail-pod radish is a plant of the radish genus Raphanus named for its edible seed pods. Linnaeus described it as the species Raphanus caudatus; it is now sometimes treated as a variety of the common radish (R. sativus), either caudatus or mougri.
It is found primarily in India and Southeast Asia and is believed to have originated in China. It was first known in the West no later than 1815, when introduced into England from Java.
وسابي

الوسابي (الاسم العلمي:Eutrema japonicum مرادف: Wasabia japonica) نبات من الفصيلة الصليبية، والتي تشمل كذلك الكرنب، والفجل والخردل. يعرف الواسابي باسم «الفجل الياباني»، وتستخدم جذوره في عمل البهارات حيث أن لها نكهة قوية للغاية. تقترب حدة طعمه إلى الخردل الحار منه إلى الكابساسين في الفلفل الحار، فهو ينتج أبخرة تحفز الممرات الأنفية أكثر من اللسان. ينمو الواسابي بشكل طبيعي - دون تدخل الإنسان - على طول مجرى الأنهار في الوديان الجبلية في اليابان.
يباع الوسابي إما في شكل جذور يجب بشرها جيدا قبل استعمالها، أو في شكل معجون جاهز للاستخدام (إما الواسابي حقيقية أو خليط من الفجل والخردل ومكسبات ألوان)، وتكون الأنابيب في حجم وشكل أنابيب معجون الأسنان تقريبا.عادة يتكون المعجون من الفجل فقط، حيث إن الواسابي الجديد يكون أكثر قابلية للتلف وأكثر تكلفة من الفجل. بمجرد إعداد المعجون يجب أن يبقى مغطى إلى أن يقدم للمستهلك وذلك لحماية النكهة من التبخر. ولهذا السبب، فإن طهاة السوشي عادة يضعون الواسابي على مائدة الأسماك والأرز.
الأوراق الطازجة من الوسابي يمكن أن تؤكل فهي بها بعض النكهة الحارة الموجودة جذور الوسابي.
الإحساس بالحرقان الذي يمكن أن يحدثه هو إحساس قصير المدى بالمقارنة مع الآثار المترتبة على الفلفل الحار، وخصوصا عندما يستخدم الماء لإزالة نكهة التوابل.
استنشاق بخار الوسابي له تأثير النشادر، وهذه الخاصية قد تم استغلالها من قبل الباحثين في محاولة لخلق جهاز إنذار الدخان للصم. وفي اختبار لنموذج منه تم إيقاظ إنسان أصم في غضون 10 ثوان عن طريق رش بخار الوسابي في غرفة نومه.
كما يقدم الوسابي غالبا مع السوشي أو الساشيمي، جنبا إلى جنب مع صلصة الصويا. وقد يمزجان لتكوين صلصة واحدة للغمس تعرف ب «الوسابي - جويو». البقول (أو البازلاء) قد تحمص أو تقلي، ثم تغطى بطبقة من الوسابي ثم تؤكل كوجبة خفيفة.
يحتوي كل 100غ من الوسابي، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
المواد الكيميائية في الوسابي التي توفر لها نكهة فريدة من نوعها هي الإيزوثيوسيانات، بما في ذلك:
وقد اظهرت الابحاث أن الإيزوثيوسيانات لها آثار مفيدة مثل منع نمو الميكروبات.
قليلة هي الأماكن التي تناسب زراعة الوسابي على نطاق واسع، وزراعته صعبه حتى في الظروف المثالية. في اليابان، يزرع الوسابي بشكل رئيسي في هذه المناطق:
هناك أيضا العديد من المرافق تزرع اصطناعيا إلى أقصى الشمال في هوكايدو وجنوبا حتى منطقة كيوشو. الطلب على الوسابي عالي جدا. لذلك تضطر اليابان إلى استيراد كمية كبيرة منه من :
في أمريكا الشمالية، اتجهت مجموعة من الشركات وصغار المزارعين إلى زراعة الواسابي الياباني. بينما فقط شمال غرب المحيط الهادئ، وأجزاء من جبال بلو ريدج توفر التوازن الصحيح بين المناخ والمياه للزراعة الطبيعية للواسابي إلا أن استخدام الزراعة المائية والصوبات وسع مدى الزراعة.
في حين أن أفضل الوسابي يزرع في المياه الصافية الجارية دون استخدام أي مبيدات أو أسمدة إلا أن بعض المزارعين يسرع النمو باستخدام الأسمدة مثل سماد الدجاج، والذي يمكن أن يكون مصدرا لتلويث مجرى النهر إذا لم يعالج بطريقة سليمة.
الوسابي غالبا ما يبشر بمبشارة معدنية، ولكن البعض يفضل استخدام أداة أكثر تقليدية مصنوعة من جلد سمك القرش المجفف حيث يكون الجلد ناعما على جانب واحد وخشنا من الناحية الأخرى. يمكن أيضا استخدام مبشارة يدوية الصنع من الأسنان غير المنتظمة. إذا كانت مبشارة جلد القرش غير متوفرة، فعادة ما يفضل استخدام مادة السيراميك.
حلتيت

الحِلْتِيت أو الحِلّيت أو الوُشَّق (من اللغة الفارسية: وُشَّقْ، من وُشَهْ) أو الأُشَّق (من اللغة الفارسية: أُشَّقْ، من أُشَهْ) أو عِلْك الكَلَخ أو صَمْغ الأَنْجُدَان (بالإنجليزية: Asafoetida)‏ هو صمغ نبات الكلخ المنتن سيئ الطعم، مر المذاق، رائحته كريهة جدًا حيث لا يمكن وضعه إلّا داخل علبة محكمة، أحسنه الرائق المائل للإحمـرار الذي إذا حل في الماء ذاب سريعا وجعله كالبن. وقيل أجود ما يكون منه ما كان إلى الحمرة ما هو صافياً شبيهاً بالمر قوي الرائحة، وإذا أُضيف كان لونه إلى البياض، وهو عبارة عن خليط متجانس يشبه مكوناته مكونات المر إلّا أنه يحتوي على كبريت وفائدته أنه طارد للبلغم مضاد للمغص ولكن يجب استخدامه بكميات قليلة جدا وعدم الاستمرار في استخدامه. هذا الصمغ عرف منذ القدم وكانوا يجعلونه في البخور لطرد الجن والشياطين. يستعمل الحلتيت بشكل رئيسي لعلاج التشنجات بأنواعها، كما يستعمل لعلاج الالتهاب المزمن للقصبات الهوائية ومجاري التنفس. ويفيد الحلتيت في علاج الهستيريا والمغص وآلام الأمعاء وفي علاج السعال الديكي (سعال ديكي). كما تفيد هذه العشبة في طرد الغازات المتجمعة في المعدة والأمعاء، وتفيد كدواء معرّق (يساعد على إفراز العرق من الجسم).
كرنب ساقي

الكُرُنْبُ السَّاقِيُّ أو أَبُو رُكْبَة أو الكُرُنْبُ الفُجْلِيُّ أو الكَلَم (في العراق) (ب‍الإنجليزية: Kohlrabi) هو مستنبت قصير سميك من الكرنب.
يأتي اسمه (Kohlrabi) من اللفظ الألماني Kohl ويعني («كرنب») مُضاف إليه اللفظ Rübe ~ Rabi (لفظ متغير في اللغة الألمانية السويسرية) ويعني ("لفت")، لأن سيقانه المتضخمة تشبه اللفت، ومن هنا جاء اسمه النمساوي وهو Kohlrübe.
لقد أُنتج الكرنب الساقي (أبو ركبة) بالاصطفاء الاصطناعي لنمو بارض جانبي (منتفخ وشبه كروي)؛ وأصله في الطبيعة هو نفس أصل الكرنب والفرنبيط الأسود والقرنبيط والكرنب اللارؤيسي والكرنب الأخضر (collard greens) والكرنب المسوق: فجميعها من نفس الأصل وجميعها أنواع مماثلة لنبات الكرنب الزيتي.
يشبه طعم الكرنب أبو ركبة ونسيجه طعم ونسيج ساق القرنبيط الأخضر أو طعم ونسيج قلب الكرنب، ولكنه أخف وأطيب ونسبة اللحم فيه أعلى من نسبة الجلد. فالساق القصير بالأخص يمكن أن يكون لينًا وهشًا كالتفاحة، ولكنه أقل لذاذة منها.
باستثناء صنف Gigante، يميل كرنب أبو ركبة الذي ينمو في الربيع وحجمه أكثر من 5 سم إلى كونه خشبيًا، مثلما يميل كرنب أبو ركبة المكتمل النمو والذي يمكن أن يصل حجمه إلى 10 سم؛ يمكن أن يصل صنف Gigante إلى أحجام كبيرة جدًا في ظل المحافظة على النوعية الجيدة للغذاء. ينضج النبات خلال 55-60 يومًا بعد البذر. الوزن التقريبي له هو 150 جرام ولديه قدرة تحمل على البقاء لمدة تصل إلى 30 يومًا بعد النضوج.
يمكن أن يؤكل الكرنب أبو ركبة وهوخام ويمكن أن يؤكل مطبوخًا أيضًا.
توجد أصناف عديدة متاحة من كرنب أبو ركبة مثل: White Vienna وPurple Vienna وGrand Duke وGigante (المعروفة أيضًا باسم "Superschmelz") وPurple Danube وWhite Danube. اللون في الأنواع البنفسجية (purple types) هو لون سطحي: جميع الأجزاء الصالحة للأكل لونها أصفر شاحب. والأوراق الخضراء أيضًا صالحة للأكل.
يتم زراعة بعض أصناف الكرنب أبو ركبة لتكون غذاء للبقر.
الكرنب أبو ركبة هو واحد من أكثر الخضروات الشائعة في كشمير. ويُطلق عليه هناك لفظ monj، ويعني النبات الذي يؤكل بأوراقه (haakh). ويتناولونه في المنازل بكشمير من ثلاث إلى أربع مرات في الأسبوع على الغداء أو العشاء. وهم يقومون بطبخ الكرنب أبو ركبة (Monj) بعدة طرق مختلفة. منها الحار ويُطلق عليه dum monj، ومنها غير الحار ويُطلق عليه monj-haakh.
يُحاط ساق الكرنب أبو ركبة بطبقتين ليفيتين لا يلينان جيدًا أثناء الطهي. لذلك يتم إزالة هاتين الطبقتين قبل الطهي وقبل أكله خامًا أيضًا، فتكون النتيجة أن السيقان تخرج كمية طعام أقل مما يبدو عليهم قبل إزالة الطبقتين.
أوراق الكرنب أبو ركبة صالحة للأكل ويمكن استخدامها بدلاً من الكرنب وبدلاً من الكرنب اللا رؤيسي.
أبو دقيق الملفوف الصغير

أبو دقيق الملفوف الصغير أو البيضاء الصغيرة (الاسم العلميPieris rapae) هي حشرة من فصيلة الكرنبيات، وهي حشرة متوسطة الحجم، ذات لون أبيض، والجزء المجاور للزاوية الأمامية من الجناح غامق اللون أو أسود، يمتاز الذكر ببقعة سوداء على جناحة الأمامي، أما الأنثى فلها بقعتان. تضر هذه الحشرات بالمزروعات لأن يرقتها تتطفل على كثير من نبات الفصيلة الصليبية كالملفوف والفجل واللفت والشوندر وغيرها.
تفقس البيوض عن يرقات خضراء اللون ذات خطوط صفراء ظهرية مستمرة أو متقطعة مع بقع سوداء، والجلد ناعم كالمخمل لوجود زغب عليه، طولها 2,5 سم، أما العذراء فخضراء اللون وعليها بقع سوداء، وجزؤها الأمامي مجهز بنتوءات حادة.
لفت

اللِّفْتُ أو الشلغم أو الشغلم (بالإنجليزية: Turnip)‏ هو نبات يتبع الفصيلة الصليبية. وهو من الخضار الجذرية وتنمو عادة في المناطق ذات المناخ المعتدل. كما انه يُشبه إلى حد ما الفجل الأحمر إلا أن الفارق الأبرز هو لونه المائل للوردي، كما ويُشبه أيضًا الشَّمَنْدَر ولذا يقع خلط بينهما أحياناً.
يؤكل اللفت أو الشلغم في العراق مسلوقاً ويباع على العربات من قبل الباعة المتجولين شتاءً، وكذلك تصنع منه شوربة (الحامض شلغم) وهي من الشوربات العراقية التي تلاقي إقبالاً في الشتاء وأخيراً المخللات أو طرشي الشلغم.
يعد اللفت من أهم أنواع المخللات التي تستخدم في بلاد الشام، حيث يُقطَّع ويُخلل مدة من الزمن ثم يستخدم نوعًا من المقبلات.
زيت بذور نبات اللفت يتناول للوقاية من الأمراض العصبية النادرة. فقد أثبت باحثون من جامعة جونز هوبكنز أن 89 طفلا ممن لديهم العطب الوراثي الذي يؤدي لظهور مرض «أدرينو ليوكو ديستروفي». وهو أحد الأمراض الوراثية العصبية النادرة. ويصيب الأطفال في سن مبكرة ويؤدي إلى تدهور عصبي تدريجي ينتهي بوفاة الطفل خلال سنوات معدودة. ويعتقد أن سبب ظهور أعراض المرض عطب وراثي يؤدي إلى تكدس سلاسل الأحماض المشبعة بالغة الطول في الجسم، خاصة بالجهاز العصبي. ويمكن أن يلعب زيت بذور اللفت دورا وقائيا وعلاجيا ضد هذا المرض. ويعتبر هذا أول إثبات علمي على جدوى زيت بذور اللفت، أو «زيت لورنزو» في تثبيط مرض (ADL). أما سبب تسمية الزيت بـ «لورنزو» فللإشارة إلى الطفل لورنزو أودون الذي اكتشف أبواه إصابته بالمرض عام 1984. وزيت بذور اللفت له قدرة عالية في تحويل مسار إنزيمات الجسم. كما يقلل بشدة أعداد الصفائح الدموية التي تسرع بتجلط الدم عند الإصابة بجرح.
يحتوي كل 100غ من اللفت النيّ، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:
معلومات غذائية عن اللفت
Qırmızı turp

Qırmızı turp (lat. Raphanus sativus) — bitkilər aləminin kələmçiçəklilər dəstəsinin kələmkimilər fəsiləsinin turp cinsinə aid bitki növü.
Başqa kökümeyvəlilərə nisbətən çox qısa müddətdə (18-25 günə) yetişir. Həm təbabətdə, həm də müxtəlif salatların hazırlanmasında istifadə olunur.
Tərkibində 4,1% karbohidrat, o cümlədən 3,5% şəkər, 1,2% azotlu maddə, 0,7% mineral maddə, 25 mq% C, həmçinin B1, B2, PP vitaminləri vardır.
Rəngi çəhrayı, qırmızı və bənövşəyi, forması oval, dairəvi və uzunsov olur. Yayılmış sortlarından ağ uclu çəhrayı-qırmızı, ağ uclu çəhrayı, Moskva parnik sortu, Koreya, Rubin, Saksa göstərilə bilər.
Ağ turp

Ağ turp (lat. Raphanus sativus subsp. acanthiformis) — bitkilər aləminin kələmçiçəklilər dəstəsinin kələmkimilər fəsiləsinin turp cinsinin qırmızı turp növünə aid bitki yarımnövü.
Dadı tünd, acıtəhər-şirindir. Əsasən salatların hazırlanmasında istifadə olunur.
Tərkibindəki 0,03-0,05% efir yağı ona xüsusi dad verir. Eyni zamanda tərkibində 7%-ə qədər karbohidrat, o cümlədən 6,2%-ə qədər şəkər, 2%-ə qədər zülal, 29 mq% C vitamini, fosfor, dəmir və kükürd duzları vardır.
Növlərindən Krayvoronskaya, Odessa-5, yumru ağ qış sortu, yumru qara qış sortu, ağ may, Dunqan və Abşeron ağ turpu və s. göstərmək olar.
Azərbaycanda ən çox 2 sort: yumru ağ qış sortu və Abşeron ağ turpu yayılmışdır.
Çapati

Çapati (hind. चपत, urdu چَپَت‎) — buğda unundan bişirilmiş lavaşdır. Hindistan, Nepal, Əfqanıstan və başqa Asiya ölkələrində məşhur çörəkdir.
Çapati isti tavada bişirilir sonra isə isti odda bişirilməyə davam edilir. İsti açıq odda küre şeklini alana kimi bişirilmeye davam olunur. Çapatini müxtelif yemeklerle yeyilir. Şimali Hindistanda çapati müxtəlif yəməklə yeyilməsi daha geniş yayılıb. Onlardan ən məşhuru kartof püresi ile qızardılmış soğandır.
Çapati sözünün mənası şillə deməkdir. Ain İbn Əkbər ilk dəfə bu sözü 16-cı əsrdə istifadə etmişdir.
Hal hazırda Orta Asiyada buğdadan hazırlanmış çörək növü kimi məşhurdur. Orta Asiya miqrantlarının Mərkəzi Asiyaya, cənub şərqi Asiyaya, şerqi Afrika sahillərinə o cümlədən Karib dənizi sahillərinə qədər getməsi çöreyin həmin ərazilərdə də məşhurlaşmasına səbəb olmuşdur.
Turneps (Yem turpu)

Turneps (Yem turpu) — kələmkimilər (Brassicaceae) fəsiləsinə daxil olan ikiillik çarpaztozlanan bitki.
Yem turpu (turneps) insanlar tərəfindən çox qədim zamanlardan becərilən, tezyetişən, soyuğadavamlı, yüksək məhsuldar, az tələbkar bitkidir. Yem turpu yabanı turpdan əmələ gəlmiş və Avroasiyada geniş yayılmışdır. Onun Rusiya ərazisində qida üçün becərilməsi şüurlu əkinçiliyin başlandığı vaxtdan hesab edilir. XIX əsrin əvvəllərindən isə yem bitkisi kimi becərilməyə başlanmışdır. Bu vaxtdan da şalğam bitkisinin iki adı yaranmışdır: 1) şalğam (qida kimi istifadə edilən, məhsuldarlığı aşağı, ancaq nisbətən şirin sortları), 2) turneps (yem kimi istifadə edilən, məhsuldar, az dadlı sortları). Yem turpunun əsas əkinləri Rusiyanın Qeyriqaratorpaq zonasında cəmlənmişdir. Soyuğadavamlılığı və vegetasiya müddətinin qısa olması onun Qütb dairəsinin riskli əkinçilik rayonlarınıda da müvəffəqiyyətlə becərilməsinə imkan verir. Hektardan 500–600 sentnerə qədər kökümeyvə məhsulu verə bilir. Orta məhsuldarlığı isə 300–400 s/ha-dır. Yerli sortların yarpaq məhsuldarlığı kökümeyvə məhsuldarlığının təxminən 1/4–1/5 qədərdir. O da hektardan şalğam qədər (10–15 sen.) toxum məhsulu verir. Yem turpunun kökümeyvəsinin tərkibində 6–9% quru maddə, 3–6% şəkər, 0,8 −1,6% zülali maddələr, 0,6–0,8% kül, 19–50 mq% C vitamini olmaqla, yarpaqlarında və sarı rəngli kökümeyvələrində karotin olur. Qidalılıq dəyərinə görə yem turpu şalğamdan bir qədər geri qalır. Onun yarpaqları yem kimi təzə halda istifadə edilir, ayrılıqda və ya başqa kökümeyvəlilərlə qarışıq siloslanır. Ondan vitaminli ot unu da hazırlamaq olur.
Yem turpu (Brassica rapa L. ssp. rapifera Metzger) bitkisi kələmkimilər (Brassicaceae) fəsiləsinə daxil olan ikiillik çarpaztozlanan bitkidir. Kökü yumru formada olmaqla, yarpaqların yaxşı inkişaf etmiş rozetinə malikdir. Yem turpunun toxumları cücərərkən torpaq səthinə iri, girintili-çıxıntılı, ucunda ləpə yarpaqlar olan yaşıl rəngli cücərtilər çıxarır. Bu fazada o şalğamdan çətin seçilir. Əsil yarpaqları sadə, zəif və güclü yarılmış (bölünmüş) olur. Yem turpunun əksər sortları müxtəlif dərəcədə tüklüdür. Həyatının ikinci ilində kökümeyvənin başcıq hissəsində yerləşən tumurcuqlardan çiçəkdaşıyan zoğlar əmələ gəlir. Yem turpunun çiçək qrupu qalxancıqdır. Çiçəyinin tacı sarı rəngli, 4 ləçəkli, 6 erkəkciyi və dişiciyi olmaqla çoxyuvalı meyvəyə — qına çevrilir.
Nikel

Nikel (Ni) – D.İ. Mendeleyevin elementlərin dövri sistemində 28-ci elementi olub vacib ultramikroelementdir. Bitkilərdə orta hesabla kütləcə 0.00005% nikel olur. Bəzi bitkilər var ki, onlarda nikelin miqdarı kifayət qədər yüksəkdir. Bəzi bitkilər və mikroorqanizmlər nikelin "toplayıcılardır" və ətraf mühitə nəzərən min və hətta yüz min dəfələrlə çox nikelə malikdirlər. Çayda, kakaoda, kökdə, kahıda və s. nikel çox olur.
Hələ eramızdan 200 əsr əvvəl nikelin digər metallarla (mis, sink) əmələ gətirdiyi ərintilərdən müxtəlif metal əşyalar, sikkə ərintisi hazırlayırmışlar. Nikel 1751–ci ildə A. Kronsdent tərəfindən alınmışdır. Kimyəvi mexaniki və termik davamlığa malikdir, sənayedə, xüsusən metallurgiyada geniş istifadə olunur. Oksidləşmir, yaxşı cilalanır, bu səbəbdən metal əşyaların nikelləşdirilməsində tətbiq olunur. Son illər reaktiv aviasiyada, raket qurğuların hazırlanmasında, atom reaktorlarının tikintisində tətbiq olunmağa başlamışdır. Nikelin müxtəlif metallarla əmələ gətirdiyi ərintilər (latun, neyzilber, melxior, bürünc, nixrom, platinit və s.) xalq təsərrüfatında geniş istifadə olunmuşdur.
Nikelin beş sabit izotopu məlumdur: 58Ni, 60Ni, 61Ni, 62Ni və 64Ni. Onların içərisində 58Ni (67, 8%) daha geniş yayılmışdır. Klarkı 0, 0058% dir. Turş süxurlardan əsasi və ultraəsasi süxurlara doğru miqdarı artır. Nikel olivində izomorf qarışıq şəklində dəmiri və maqneziumu əvəz edir. O habelə bu mineralda xırda sulfidlər şəklində iştirak edir. Nikel siderofil və xalkofil xüsusiyyətləridir. O, Mendeleyev cədvəlində dəmir-kobalt-nikel triadasına daxil olur. Əsas valentliyi 2–dir. Dəmir və kobalt isə 2 və 3 valentlidir. Bu səbəbdən adları çəkilən elementlərdən ciddi sürətdə fərqlənir və hipergenez zonasında ayrıca miqrasiya edir.
Heyvan və insan həyatında nikelin rolu böyükdür. Dəniz heyvanlarında onun miqdarı 0.016%, yerüstü heyvanlarda 0.00001%, insan orqanimində 0.00001-0.00002% (kütlə ilə) həddində olur. Kütləsi 70kq olan insanın bədənində təxminən 1mq nikel olur. Heyvanların orqanizmində nikel buynuzlaşmış toxumalarda toplanır. İnsan orqanizmində nikel ən çox mədəaltı və qalxanvari vəzlər ətrafında olur. Nikelə həmçinin əzələlərdə, qara ciyərdə, qanda, sümük toxumasında, saçlarda, dırnaqlarda, dişlərin minasında olur. Nikel artıqlığı insanda və heyvanda gözlərin xəstələnməsinin səbəbi ola bilər. Həmçinin orqanizmə nikelin artıq miqdarda daxil olması dərinin depiqmentasiyasına - vitiliqoya səbəb ola bilər. Nikelin orqanizmə daxil olmasının əsas mənbələri aşağıdakılardır: bitki mənşəli məhsullar: düyü, yulaf, kök, gilənar, banan, qoz, armud, arpa, çovdar, qırmızı turp. heyvan mənşəli məhsullar: dəniz məhsulları, ət məhsulları.
Buynuz ağacı

Buynuzcuqlu seratoniya (lat. Ceratonia siliqua) - seratoniya cinsinə aid bitki növü.
İngilis dilində "carob" deyilsə də, ümumiyyətlə "St.Johns Bread" kimi tanınır. Alman dilində "johannisbrot" deyilir. Hər iki dildə də "Yaqub Peyğəmbərin çörəyi" mənasına gəlir. Yaqub peyğəmbərin səhrada çörək yerinə istifadə etdiyi bir meyvədir. Təqribən 5000 ildir ki, tanınır.
Bir neçə yüz il bundan əvvələ kimi şəkər əvəzinə və ya hazırlanan şirniyyatlarda istifadə olunurdu. Dövrümüzdə ağ şəkər istehsalının başlaması ilə bu mədəni və sağlam qida yox olmuşdur. Keçibuynuzu ağacı ilk 15 il heç meyvə verməyən bir ağacdır. Yetişmiş bir ağac 1000 kiloya qədər meyvə verə bilir.
İllər keçdi və insanlar keçibuynuzunun qidalanmadakı önəmini unutdular. Keçibuynuzunun ən vacib xüsusiyyəti nəfəs darlığına qarşı çox təsirli olmasıdır. Nəfəs darlığına qarşı çox təsirli olan bu maddə, demək olar ki, başqa heç bir bitkidə yoxdur. Bu maddə eyni zamanda bəzi allerji astma xəstəliklərində elə təsirlidir ki, dərhal nəticə almaq mümkündür. Bundan başqa allergiyanın səbəb olduğu nəfəs darlığı problemlərində müvəffəqiyyətlə tətbiq oluna bilər.
Keçibuynuzunun tərkibindəki qallium turşusu insan sağlamlığına müsbət təsir edən çoxtərəfli xüsusiyyətləri olan maddədir. Bitkinin tərkibindəki digər promotor maddələr bu maddənin xüsusiyyətlərini daha da artırmışdır.
Sağlamlığımız üçün keçibuynuzunun faydaları saya bilməyəcəyimiz qədər çoxdur. Faydalarından bir qismi aşağıdakılardır:
Ağrı kəsici, allergiyaya qarşı, astmaya qarşı, bakteriya məhv edici, bronxitə qarşı, xərçəngə qarşı, qaraciyəri toksindən təmizləyici, immunitet sistemini gücləndirici, mikroblara qarşı, antiseptik, xərçəngə qarşı qoruyucu, ishal və qəbzliyə qarşı, nitrozamin məhv edici, bronx genişlədici, uşaq iflicinə qarşı. Bundan başqa qida maddələrində E410 ilə göstərilən həcm artırıcı qida maddəsi kimi də istifadə olunur.
Keçibuynuzu və çəyirdəkləri üyüdülərək südlə və balla südlü qəhvə kimi bişirərək və ya bəkməz düzəldərək istifadə etmək olar.
Keçibuynuzu ağciyər xərçənginin 90% qarşısını almaq gücünə malikdir. Ağciyər xərçəngi daha çox siqaret çəkən insanlarda özünü büruzə verir. Bu xəstəliyi müalicə etmək üçün keçibuynuzu böyük nemətdir. Ağciyər xərçənginin daha yaxşı müalicə edilməsi üçün keçibuynuzu ilə qırmızı turp da istifadə edilərsə, keçibuynuzunun təsir gücü daha da artar.
Keçibuynuzunda xolestrol olmaması da böyük bir üstünlükdür. Tərkibində kafein və teobromin olmadığı üçün qan təzyiqi olan insanlar da rahatca istifadə edə bilər. Bitki fosfor və kalsium baxımından çox zəngindir. Bu səbəblə osteoporoz (sümük əriməsi) xəstəliyi olanlara kalsium ehtiyacının qarşılanmasında dəstəkləyicidir.
Fatuş

Fatuş (ərəb. فتوش‎: həmçinin fəttuş, fətuş, və fattuş) — Levant mətbəxində çörək salat. Qızarmış və ya qovrulmuş pita çörəyi (Xubz Ərəbi) ilə birlikdə yarpaqlı tərəvəz və digər tərəvəzlərin qarışıqından hazırlanır..
Qızılağac Milli Parkı

Qızılağac Milli Parkı — Azərbaycanda yerləşən Milli Park.
26 sentyabr 2018-ci ildə İlham Əliyevin sərəncamı ilə yaradılmışdır.
Milli Parkın sahəsi 99060 hektardır. Bu ərazi Kiçik Qızılağac Dövlət Təbiət Yasaqlığına aid torpaqlar (10390,89 hektar), Neftçala ərazisində yerləşən dövlət ehtiyat fondu torpaqlarından ayrılan ərazi (309,11 hektar) və Qızılağac Dövlət Təbiət Qoruğunun (88 min 360 hektar) bazasını əhatə edir.
Şanagülə, ağ suzanbağı, üçyarpaq oxyarpaq, qamış, dəniz lığvarı, ciyən, duzlaq şoğanı, iyli yovşan, meyer yovşanı, qarağan,gəngiz, şahsevdi, sarıbaş və s. bitkilərə rast gəlmək olar. Milli parkda 4 növ az yayılan və 3 növ Qafqaz endemik bitkisi (yalnız Qafqaz regionunda rast gəlinən) – hibrid qovağı, sapvari bağayarpağı, Qrossgeym topgülü və bir növ Azərbaycan endemiki – buruncuqlu turp qeydə alınmışdır.
Su-bataqlıq quşları, çöl donuzu, canavar, gürzə və s. heyvanlarına rast gəlmək olar.Qamışlıq pişiyi, flaminqo, ağqaş qaz, adi göydimdik, mərməri ördək, adi bəzgək, və s. "Qırmızı kitaba"
মূলা গাভরু

মুলা গাভরু (ইংরেজি: Mula Gabharu;অসমীয়া: মূলা গাভরু) আহোম সাম্রাজ্যের একজন সাহসী নারী ছিলেন। তিনি মোগল সেনার বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে সাহসিকতার পরিচয় দিয়েছেন। ১৫২৭ সনে স্বামীর মৃত্যুর পর মূলা গাভরু পাঁচ বৎসরে যুদ্ধের প্রারম্ভিক কৌশল আয়ত্ত করেন। ১৫৩২ সনে তিনি অসম আক্রমনকারী মোগলের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করেন। আহোম নারীকে রনভূমিতে দেখে আহোম সেনারা উৎসাহ পেয়েছিল ও জয় আহোমের জয় ধ্বনি দিয়ে শত্রুকে পরাস্ত করেন। যুদ্ধের যাওয়ার সময় মূলা গাভরুর সতীর্থ হয়েছিল মুহিলা,জয়ন্তী,পমিলা, ললিতা ইত্যাদি মহিলারা।
এই সময়ে আহোম সাম্রাজ্যের সম্রাট ছিলেন চুহুংমুং বা স্বর্গনারায়ন । তখন পর্যন্ত মোগলেরা অসম পঞ্চমবার আক্রমণ করেছিল। মূলা গাভরুর স্বামী ফ্রাচেনমুং শুনতে পেলেন যে আহোমের রাজমন্ত্রী খুলনুঙ্গ সহ অন্যান্য বীরযোদ্ধা মোগলের হাতে প্রান হারিয়েছেন। এই কথা ফ্রাচেনমুং তার পত্নীকে বলায় মূলা গাভরু বললেন: ‘’কোন কাজে প্রান লাগেনা? অসমের আকাশে ঘোর মেঘাছন্ন। যুদ্ধে যোগদান করে শত্রুকে নাশকরে অসমের স্বাধীনতা অক্ষয় রাখো।‘’ পত্নীর কথায় সাহস পেয়ে স্বামী বলিলেন: ’’তোমার মত শক্তিরূপা মূর্তিমতী যার পত্নী, তাঁর জীবনে কোন ভয় নাই, পরাজয়ের চিন্তা নাই।‘’ তোমার মহান বানীর ফলস্বরুপ তোমার নাম চিরস্মরনীয় হয়ে থাকবে। জীবন ও মৃত্যু থেকে অনেক বড় হচ্ছে স্বাধীনতা বা দেশপ্রেম। কবচ কাপোড় আহোমদের আত্মরক্ষার কবচ ও হেংদা সাহসিকতার অস্ত্র। বিয়ার সময় আহোম মহিলারা স্বামীর হাতে হেংদা দিয়ে বলেন,’’ এই দা দিয়ে নিজের দেশ, নিজের পুত্র ও নিজের ঐশ্বর্য ও সম্মান রক্ষা করিতে সমর্থ হও।‘’ স্বামী ১০০টি জ্বলন্ত প্রদীপকে সাক্ষী করে নিজের দেশ, পুত্র, ঐশ্বর্ষ ও সম্মান রক্ষা করার সংকল্প গ্রহণ করে। কবচ কাপোড় পরিহিত আহোম সেনারা নিজেকে অজেয় বলে মনে করেন। এই বিশ্বাসে আহোম সেনারা বিজয়ী হয়ে রাজ্যের সমৃদ্ধি বিস্তার করেছিল। ফ্রাচেংনমুং কবচ কাপোড় পরিধান করার সুযোগ পায় নাই। সাতদিন পর স্বামীর মৃত্যুর সংবাদ মূলা গাভরুর কানে আসে। শোকাতুর হয়ে তিনি তার স্বামীর হত্যাকারী ও আহোম সাম্রাজ্যের স্বাধীনতায় হস্তক্ষেপকারীদের বিনাশ করার প্রতিজ্ঞা করলেন। প্রতিজ্ঞাবদ্ধ মূলা গাভরু হাতে হেংদা নিয়ে রনভূমিতে বহুসংখ্যক আহোম সেনাকে হত্যা করেন। যুদ্ধের চতুর্থ দিন তিনি স্বামীর হত্যাকারী আহোম সেনাপতি তুর্বককে দেখতে পায়। যুদ্ধভূমিতে স্বামীর হত্যাকারীকে দেখতে পেয়ে তিনি প্রতিশোধের আগুনে জ্বলে উঠেন। মূলা গাভরু ও তুর্বকের সহিত প্রচন্ড যুদ্ধ হয়। কিন্তু তুর্বকের এক যোদ্ধাই অলক্ষে মূলা গাভরুর বুকে অস্ত্র নিক্ষেপ করে ফলে তৎক্ষণাৎ মূলা গাভরুর মৃত্যু হয়। মূলা গাভরুর রক্তে রনভূমী লাল হয়ে যায়। তার মৃত্যুর পর আহোম সেনারা নতুন শক্তিতে জাগ্রত হয়। কনচেং বরপাত্রগোহাইয়ের নেতৃত্বে আহোম সেনারা দিকরাই মূখ নামক স্থানে মোগলকে পরাস্ত করে ও তুর্বককে হত্যা করেন।
অসমের ভ্রাম্যমাণ আবাহন থিয়েটার ২০১৯-২০২০ সালে মূলা গাভরু নামক নাটকে তার জীবনী বর্ণিত হয়েছে ।
মূ ( টিভি ধারাবাহিক )

মূ টার্বুলেন্স অব দ্যা মু ক্লেন হল চীনের একটি ঐতিহাসিক প্রেক্ষাপটে তৈরি করা টেলিভিশন ধারাবাহিক। ২০১২ সালে ধারাবাহিকটি প্রথম চীনের সরকারি স্টেশন সিসিটিভিতে প্রচারিত হয়। যা পরিচালনা করেছেন রিংগো ইয়ু। ওয়াং জুয়ানের চিত্রনাট্যের এই ধারাবাহিকটি জনপ্রিয়তা লাভ করেলে বাংলাদেশে ২০২০ এর ১৫ ফেব্রুয়ারি থেকে প্রতিদিন সন্ধ্যা সাড়ে ৬ টা ও রাত সাড়ে ১০ টায় প্রচার করা শুরু করে একুশে টিভি। ‘মূ’ ড্রামা সিরিজটি মূলত চীনা সাম্রাজ্যের রাজপরিবারের দ্বন্দ্ব ও ঘটনা প্রবাহ নিয়ে নির্মিত।
চুহুংমুং

চুহুংমুং (ইংরেজি: Suhungmung)আহোম রাজা চুপিম্ফারের পুত্র ছিলেন। চুপিম্ফার মৃত্যুর পর তিনি ১৪৯৭ সনে আহোম সাম্রাজ্যের রাজসিহাংসনে বসেন। দিহিঙ্গীয়া ফৈদের রাজপুত্রদের মধ্যে তাঁকেই শ্রেষ্ঠ হিসেবে গন্য করা হয়। তিনি দিহিঙ্গীয়া রজা বা ওপরজনা দিহিঙ্গীয়া রজা নামেও বিখ্যাত। তাঁর অপরনাম স্বর্গনারায়ন। তাঁর রাজত্বকাল থেকে আহোম রাজারা স্বর্গদেউ উপাধী ব্যবহার করা আরম্ভ করেন। তিনি বকতাত নামক স্থানে আহোম সাম্রাজ্যের রাজধানী স্থাপন করেন।
স্বর্গদেউ চুহুংমুং বরগোহাই ও বুঢ়াগোহাইয়ের সমমর্যদায় বরপাত্রগোহাই পদবীর সৃষ্টি করেন। তিনি শদিয়ার জন্য শদিয়াখোয়া গোহাই ও মরঙ্গীর জন্য মরঙ্গীখোয়া গোহাইয়ের পদবী সৃষ্টি করেন। আহোম রাজকুমারদের তিনি দিহিঙ্গীয়া, টিপমীয়া, চারিঙ্গীয়া ও তুংখুঙ্গীয়া ইত্যাদি চাঁরটি ভাগে ভাগ করেন। কছাড়ী রাজ্যের নঁগাও অংশ ও চুতীয়া রাজ্য তিনি নিজের রাজ্যের অন্তর্ভুক্ত করেন। ১৫৩২ সনে বঙ্গের সেনাপতি তুর্বকের নেতৃত্বে মোগল সেনা অসম আক্রমণ করে। এই যুদ্ধে ফ্রাচেংনমুং বরগোহাই সহ আঠজন আহোম সেনাপতি নিহত হয়। ফ্রাচেংনমুং বরগোহাইয়ের মৃত্যুর পর তাঁর পত্নী মূলা গাভরু ভরলীর পাড়ে আহোমের পক্ষ হয়ে যুদ্ধে যোগদান করেন। কিন্তু মোগল সেনা মূলা গাভরুকে যুদ্ধে অন্যায় ভাবে হত্যা করে। অবশেষে আহোম সেনাপতি কনচেং বরপাত্রগোহাই তুর্বককে হত্যা করে মোগল সেনাকে পরাজিত করেন। তখন থেকেই করতোয়া নদী দুইটি রাজ্যের সীমানা হিসেবে নির্ধারন করা হয়। তাঁর রাজত্বকালে হারমতী গড়, করতোয়া দল, করতোয়া পুখুরী ও আঠাবারীর পুকুর নির্মাণ করা হয়। ১৫১০ তিনি সর্বপ্রথম আহোম রাজ্যে জনগননা আরম্ভ করেন।
চুহুংমুং ঘুমন্ত অবস্থায় ষড়যন্ত্র করে বরকোয়র চুক্লেনমংয়ের তাঁকে হত্যা করেন।
পূর্বফল্গুনী (চন্দ্রনিবাস)

অনতিউজ্জ্বল দ্বৈত তারকা পূর্বফল্গুনী ভারতীয় জ্যোতির্বিজ্ঞানএর ২৮ নক্ষত্রের ১১শ সদস্যা । ঋগ্বেদীয় ঋষিদের দেয়া নাম ভগ , সৈন্ধান্তিকরা যাকে পূর্বফল্গুনী নামে চিহ্নিত করছে । আধুনিক জ্যোতির্বিজ্ঞান অনুসারে এই নক্ষত্রের তারাদের নাম জ্যোৎস্নাময়ী ও চিৎময়ী ।
সিংহ নক্ষত্রমন্ডলভুক্ত এর বিস্তৃতি আকাশমন্ডলের ৩৬০ অংশের ৭৯ অংশ থেকে ৮৩ অংশ ২০ কলা(কোণ পরিমাপ একক) পর্যন্ত ।
ভরদ্বাজ পূর্বফল্গুনী তথা ভগকে বলছেন : ' যা চিত্ত ও ধীতে আগে নিদ্রিত ছিল তা এই ভগশক্তির অবিম্বিষ্ট প্রকাশময়তায় হস্তদ্বয়ে ধরা পড়ে '।
মঘা (চন্দ্রনিবাস)

উজ্জ্বল একক তারকা মঘা ভারতীয় জ্যোতির্বিজ্ঞানএর ২৮ নক্ষত্রের ১০ম সদস্যা । ঋগ্বেদীয় ঋষিদের দেয়া নাম পিতৃ , সৈন্ধান্তিকরা যাকে মঘা নামে চিহ্নিত করছে । আধুনিক জ্যোতির্বিজ্ঞান অনুসারে এই নক্ষত্রের একমাত্র তারাটির নাম রাগিণী ।
মঘা সিংহ নক্ষত্রমন্ডলভুক্ত । আকাশমন্ডলের ৩৬০ অংশের ৬৬ অংশ ৪০ কলা(কোণ পরিমাপ একক) থেকে ৭৯ অংশ পর্যন্ত এর বিস্তৃতি ।
ভরদ্বাজ উজ্জ্বল মঘাকে বলছেন : ' তোমার পূর্ণ মহিমা জ্ঞাত নই , নতুনের ইন্দ্রের ইন্দ্রিয়সামর্থ্যদান আর কোনো দেবে দেখা যায় না , মঘবন ! তোমার মঘবত্বের সমশক্তি নেই ঐশ্বর্যাধিক ঐশ্বর্যও নেই '।
উত্তরফল্গুনী (চন্দ্রনিবাস)

উজ্জ্বল একক তারকা উত্তরফল্গুনী ভারতীয় জ্যোতির্বিজ্ঞানএর ২৮ নক্ষত্রের ১২শ সদস্যা। ঋগ্বেদীয় ঋষিদের দেয়া নাম অর্য্যমা, সৈন্ধান্তিকরা যাকে উত্তরফল্গুনী নামে চিহ্নিত করছে। আধুনিক জ্যোতির্বিজ্ঞান অনুসারে এই নক্ষত্রের তারাটির নাম দানয়িত্রী।
সিংহ নক্ষত্রমন্ডলভুক্ত এর বিস্তৃতি আকাশমন্ডলের ৩৬০ অংশের ১৪৬ অংশ ৪০ কলা(কোণ পরিমাপ একক) থেকে ১৬০ অংশ পর্যন্ত।
নর উত্তরফল্গুনী তথা অর্য্যমাকে বলছেন : ' অর্য্যমা সাথে বরুণ মিত্রের দিব্যোজ্জ্বলত্রয় ! যে তোমাদের জন্য অগ্নিকে দূত ক'রে আদিভূত ইন্ধনে আহুতি দেয় সেই মর্ত্য বিশ্বকে জয় করে তার ধনের সাথে '।
পুষ্যা

অনতিউজ্জ্বল ৩ তারা মিলে গড়েছে পুষ্যা বা তিষ্যা নামের ভারতীয় জ্যোতির্বজ্ঞানের ২৮ নক্ষত্রের ৮ম এ সদস্যাকে । প্রাচীন তথা ঋগ্বেদীয় ঋষিদের দেয়া নাম ব্রহ্মণস্পতি , বাচস্পতি , বৃহস্পতি ইত্যাদি , সৈন্ধান্তিকরা যাকে পুষ্যা বা তিষ্যা নামে চিহ্নিত করেছে । আধুনিক জ্যোতির্বিজ্ঞান অনুসারে এই নক্ষত্রের নাম Delta (ডেল্টা ক্যাংক্রাই) Gama (গামা ক্যাংক্রাই) Theta (থেটা ক্যাংক্রাই) ।
কর্কট নক্ষত্রমন্ডলভুক্ত পুষ্যা বা তিষ্যা পৃথিবী দৃশ্য আকাশমন্ডলের ৩৬০ অংশের ৯৩ অংশ ২০ কলা থেকে ১০৬ অংশ ৪০ কলা (3°20-16°40 Cancri) পর্যন্ত বিস্তৃত । শীত ও বসন্ত নিশায় এ নক্ষত্রের অনতিদীপ্ত তারাদিবেষ্টিত অগণিত নীহারিকাপুঞ্জের আভাস মনোযোগী দৃষ্টিতে ধরা পড়ে ।
নক্ষত্র (চন্দ্রনিবাস)
মোশি

মোশি (হিব্রু ভাষায়: מֹשֶׁה‎, Mōshé; সিরীয়: ܡܘܫܐ‎, Mūše; আরবি: موسى, প্রতিবর্ণীকৃত: Mūsā; গ্রিক: Mωϋσῆς, Mōÿsēs), যিনি মোশি রব্বিনু (হিব্রু ভাষায়: מֹשֶׁה רַבֵּנוּ‎) বা মুসা নামেও পরিচিত, ছিলেন ইহুদিধর্মের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নবী বা ভাববাদী। এছাড়াও তিনি খ্রিস্টধর্ম, ইসলাম, বাহাই ধর্মসহ সকল অব্রাহামীয় ধর্মের একজন তাৎপর্যপূর্ণ পয়গম্বর। বাইবেলীয় ও কোরআনীয় আখ্যান অনুসারে, তিনি ছিলেন ইস্রায়েলীয়দের নেতা ও আইনপ্রণেতা যাঁর ওপর তোরাহ নাজিল হয়েছিল।
কোরআনে হজরত মুসার (আ.) নাম অন্যান্য নবীদের তুলনায় বেশি সংখ্যক বার উল্লেখ করা হয়েছে। ধারণা করা হয় যে তিনি ১২০ বছর বেঁচে ছিলেন। তাঁর সম্প্রদায়ের নাম ছিল বনী ইসরাঈল।
হিব্রু বাইবেল অনুসারে মুসা মিশরে লেবীয় নামের ইসরাইলি গোত্রে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। তার পিতার নাম আমরাম আর মায়ের নাম যোকেবদ। তখন মিশরের সম্রাট ছিল ফারাও দ্বিতীয় রামসেস। কয়েকজন জ্যোতিষী গণনা করে রামেসিসকে জানান যে, ইহুদি পরিবারের মধ্যে এমন এক সন্তান জন্মগ্রহণ করবে যে ভবিষ্যতে মিসরের পক্ষে বিপজ্জনক হয়ে উঠতে পারে। তাই ফারাও আদেশ দিলেন কোনো ইহুদি পরিবারে সন্তান জন্মগ্রহণ করলেই যেন তাকে হত্যা করা হয়।
ফলে শিশু মুসা জন্মের পর মা যোকেবদ সকলের চোখের আড়ালে সম্পূর্ণ গোপনে শিশুসন্তানকে বড় করে তুলতে লাগলেন। এভাবে তিন মাস যাওয়ার পর সন্তানকে গোপন রাখা আর সম্ভব পর হচ্ছিল না তখন আমরাম এবং জোশিবেদ শিশু মুসাকে একটা ছোট ঝুড়িতে করে নীল নদে ভাসিয়ে দিল। নদীর পাড় ধরে শিশুবাহী ঝুড়িটিকে অনুসরণ করে চললেন মুসার বোন মিরিয়াম। ঝুড়িটি গিয়ে পৌছল এমন একটি ঘাটে যেখানে ফারাও রাজকন্যা বাত্য (Batya) স্নান করছিল। ফুটফুটে সুন্দর একটা বাচ্চাকে একা পড়ে থাকতে দেখে তার মায়া হলো। তাকে তুলে নিয়ে এলো রাজপ্রাসাদে। সেটা দেখতে পেল মিরিয়াম। মিরিয়াম রাজকণ্যার কাছে গিয়ে জানতে চাইলো বাচ্চাটার লালন পালনের জন্য তার কোন হিব্রু মহিলা প্রয়োজন হবে কিনা, রাজকন্যা বাত্য সম্মত হলে যোকেবদকেই মুসার ধাত্রী হিসেবে নিযু্ক্ত হল। নিজের পরিচয় গোপন করে রাজপ্রাসাদে মুসাকে দেখাশোনা করতে থাকে জোশিবেদ। ফারাও রাজ প্রাসাদে বড় হতে থাকে মূছা।
এই নিবন্ধটি এখন পাবলিক ডোমেইনের একটি প্রকাশনার পাঠ্য অন্তর্ভুক্ত করে: Singer, Isidore; ও অন্যান্য, সম্পাদকগণ (১৯০১–১৯০৬)। "Moses"। The Jewish Encyclopedia। New York: Funk & Wagnalls। উদ্ধৃতি টেমপ্লেট ইংরেজি প্যারামিটার ব্যবহার করেছে (link)
Ředkev setá

Ředkev setá (Raphanus sativus) je druh z čeledi brukvovité. Do téže čeledi se řadí i brokolice, zelí, květák, kedlubna a řada dalších plodin.
Jednoletá až dvouletá bylina, v počátku růstu s růžicí listů, později s kvetoucí lodyhou. Lodyha je větvená, až jeden metr vysoká, listy jsou lyrovité, peřenosečné. Oboupohlavné květy jsou fialové až bílé, také tmavě žilkované. Struky jsou válcovité, vzpřímené, dužnaté a nerozpadavé. Semena mají vejčitý tvar, jsou 3–4 mm dlouhá a 2–3 mm široká, světle hnědá s červeným nádechem. Klíčivost si udržují až šest let.
Vytváří podzemní bulvu, která je jedlá. Bulva vzniká z dužnaté části hypokotylu (spodní část stonku) s hladkým povrchem a z kořene s náznaky bočních kořínků. Tvar bulvy je značně proměnlivý, může být kulovitý, ploše kulovitý, podlouhlý, válcovitý, vřetenovitý (řepovitý). Bulvy mohou mít barvu bílou, růžovou, červenou, žlutou, hnědou, fialovou, modrou, černou… Dužina je bílá.
Variety tohoto druhu se pěstují jako kořenová zelenina, například ředkev setá letní čili ředkvička nebo ředkev setá bílá čili daikon.
Kromě toho byly vyšlechtěny odrůdy, které se pěstují kvůli chutným strukům. Struky mohou být dlouhé od několika centimetrů do více než 20 cm a mohou být zelené nebo fialové. Stejně jako bulva mají vysoký obsah vitamínu C. Upravují se technikou stir-fry, používají se do salátů nebo se jedí syrové s masem. Mají jemnou ředkvovou chuť, jsou šťavnaté a křupavé.
Ředkev

Ředkev (Raphanus) je rod rostlin z čeledi brukvovitých, který pochází z Číny a Přední Asie. Patří mezi nejstarší užitkové rostliny, je zobrazována již na egyptských nástěnných malbách z dob výstavby pyramid. Ředkev prošla celou řadou šlechtění, do Evropy se dostala počátkem našeho letopočtu prostřednictvím Římanů.
Rostliny náležející do rodu ředkev jsou jednoleté až dvouleté, 0,5 až 1 m vysoké, zelené či sivozelené byliny se vzpřímenými lodyhami, které bývají jednoduché nebo jsou v dolní části slabě rozvětvené a jsou holé nebo štětinatě chlupaté. Listy, téměř vždy řapíkaté a podlouhlé, jsou bazální a lodyžní. Bazální a spodní lodyžní jsou lyrovitě peřenodílné, výše postavené pak nedělené a zubaté.
Čtyřčetné, oboupohlavné květy vyrůstají v jednoduchých hroznech nebo v bohatě rozvětvených květenstvích, která se s narůstajícími plody značně zvětšují. Úzce podlouhlé kališné lístky ve dvou přeslenech jsou vztyčené, vnější jsou mírně vyduté. Výrazně větší korunní lístky bývají bílé, krémové, žluté, růžové neb fialové, široce vejčité, s nehtíkem a tupým vrcholem. Šest čtyřmocných tyčinek má podlouhlé prašníky a u báze jsou čtyři nektarové žlázy. Semeník vytvořený ze dvou plodolistů může obsahovat ve dvou oddílech až 20 vajíček, má štíhlou čnělku s hlavičkovitou bliznou. Květy jsou opylovány hmyzem.
Plody jsou dvoudílné suché šešule dvojího typu. Buď to jsou růžencovitě zaškrcované struky, které po dozrání nepukají podélně, ale lámou se v zúžených místech na jednosemenná pouzdra (ředkev ohnice). Nebo to jsou téměř přisedlé šešule naplněné bílou dření, ve které jsou uložená semena a po dozrání se nerozpadají na díly (ředkev setá). Semena jsou červenohnědá, mírně podlouhlá, hladká, asi 2,5 mm velká a po navlhčení neslizovatí.
V evropské přírodě rostou tyto dva druhy:
Ředkev ohnice se vyskytuje na polích jako plevelná rostlina, kterou lze jen stěží vyhubit. Ředkev setá se naopak pěstuje pro své kořeny jako užitková rostlina, např. ředkvička, letní ředkev, zimní ředkev, daikon.