davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
马

馬（学名：Equus ferus caballus）是一种草食性家畜，是野马的亚种，广泛分布于世界各地。目前全球约有5,800万匹马，共計905个品种。
現代家馬原产于歐亞大陸中心，源於6000多年前就被人类驯養的歐洲野馬。早期的馬匹馴養遺址於烏克蘭草原、哈薩克中亚草原等地被發現。美洲大陸原生的野馬族群約於公元前兩萬年滅絕，直至15世纪后，歐洲殖民者才將歐亞大陸的家馬引進美洲和未曾產馬的澳洲。
马的成功驯化影响了人类的历史进程。牠們帮助人类建设城镇、耕种土地、开拓疆域，曾是人类的主要运输方式之一。在人类历史上象征了胜利、主权、财富、贵族和死亡等。现代马虽然已经对人类的影响不再那么重要，但仍然是解剖学、系谱学和运动科学中的关键模型生物。
马耳小而直立，面部长；额、颈上有长鬃（英语：Mane (horse)），尾有長毛，四肢强健，内侧有附蝉，第三趾最发达，趾端有馬蹄，其余各趾退化；毛色复杂，有骝、栗、青、黑等。
馬的化石非常豐富，所以馬的進化過程也研究得非常詳細。馬的進化譜系常常用來作為解釋演化的例子。
最早的馬叫始祖馬，出現於五千七百萬年前的北美洲，時值始新世。始祖馬個頭只有狗那麼大，弓著背，四肢長著多個趾頭（前腳四隻趾頭，後腳三個）。由始祖馬分化出了林林總總的眾多支系。有的支系越來越大，越來越擅長奔跑，也有的支系向著小型化發展。到中新世的時候以三趾馬為代表的馬類動物成了一類十分繁盛的動物群，是地層古生物中常見的化石動物，常常作為地質年代斷定的重要依據。
現代馬的最直接祖先是出現於一千二百萬年前中新世晚期的恐馬，而現代馬則在四百萬年前的上新世出現。北美洲一直是馬和馬類動物起源和演化中心。馬從這裡起源並向四周輻射。馬通過冰川時期形成的白令陸橋擴散到歐亞大陸，在上新世進入非洲，成為非洲大陸動物群的重要一員。馬也通過中美地峽向南美洲擴散。最晚到大約兩萬年前，馬在北美洲徹底滅絕，南美的馬甚至滅絕得更早，原因現在仍無法確定，有人認為跟美洲印第安人過度捕獵有關。從此，在近一万九千五百多年的時間裡，作為馬的發源地的北美洲第一次沒有了馬的存在，一直到公元十六世紀西班牙人再一次把馬帶回了美洲。
现代家马虽然已有超过500个品种，但是由于遗传湮没效应，已有超过88个地方品种灭绝。而在培育品种过程中所采用的纯系育种策略和血统系谱登记制度，导致家马品种的遗传多样性衰退。
現代飼養的馬是由歐洲野馬馴化而來的。野生的馬已經滅絕。現存的普氏野馬不是家馬的祖先。馬的進化歷程充滿了艱難險阻。馬科動物曾經是如此繁盛，前後進化出幾十個屬，到最後卻只有一個屬六七種殘存至今。馬的興衰歷程實際上是奇蹄動物的興衰歷程，奇蹄動物在現代普遍呈衰落的趨勢。人类驯化家马的最初目的是对马肉和马奶的食物需求。
马的驯化起源一直以来争议不断，一般认为马的驯化是多地区独立起源的。
伊比利亚半岛可能发生过家马独立驯化事件。伊比利亚半岛是第二个全新世野马的主要栖息地。在该地区发现的石器时代野马岩画中的野马毛色与现代家马非常相似。虽然分子遗传学证据认为伊比利亚半岛是家马独驯化的起源地之一，但是野生种群的基因渗入削弱了这项证据的说服力。
欧亚草原也可能是家马驯化起源地之一。乌克兰德里夫卡（烏克蘭語：Деріївка）的斯莱德涅斯多格文化遗址曾被认为是家马驯化起源地，但对遗址中一匹公马前臼齿的放射性碳定年分析表明，該遺骨約大概來自公元前800‒200年间，彼時斯基泰文化已進入铁器时代，家马驯化技術早已出現。故遗址中的马遗骸可能只是狩猎到的野马。
哈萨克斯坦北部的博泰文化（英语：Botai culture）遗址有明确的养马证据，年代可追溯至5,500年前。考古证据显示古代博泰人已经开始役用马和食用马肉马奶，然而博泰马并非是家马的直系祖先，而是普氏野马的直系祖先，这也说明很可能存在其他的驯化起源地。
直到工業革命蒸汽機出現以前，一直是主要的拉車動力，以至後來“馬力”成了衡量機器功率的單位。在山區無法行車的路上，馬至今仍是主要的運載工具。
在戰爭中最早也是拉戰車，由遊牧民族首先發明騎乘，古希臘與古羅馬已有騎兵。中國則在戰國時期趙武靈王胡服騎射出現騎兵。馬鞍也是遊牧民族發明的，後來經過不斷的改進；馬鐙的發明有多種說法，包括斯基泰人發明說、印度人發明說、中國人發明說等，中國人發明說法是認為馬鐙為中國人在漢朝發明的，後來才傳到歐洲。馬鐙一開始只是單獨一個，爲便於上馬，後來發展爲一邊一個。直到進入20世紀之後，由於各種戰車、直升機的出現和普及，騎兵才開始退出戰爭。現今騎乘多用於博奕競速的賽馬運動和體育競技的馬術，有的大城市巡警也還用馬，在一些觀光地則讓人們體驗騎乘。
馬也可以作爲乳用和肉用，伊斯蘭教律法禁止食用馬肉（回族、阿拉伯人與波斯人，但突厥人不禁止），西元732年教宗額我略三世下令禁止基督教徒食用馬肉，但後來作用不大，現在法國人、義大利人都食用馬肉，日本人認爲馬肉是營養豐富的肉食。在二戰期間，美國允許肉店供應馬肉以彌補牛肉供應不足，但二戰結束後，在美國西部牧場主的壓力下，又禁止供應馬肉。馬乳一直是遊牧民族的食品，尤其適合釀造“馬奶酒”。隨著馬匹被汽車取代，在美國1920年開始每年有50萬匹馬被製成寵物食物，供貓狗食用。
隨著馬的使用功能淡化，20世紀後半期，許多國家培育出各種小馬，作爲寵物或導盲用途。現在經過幾千年人的培育，馬的種類繁多，從高達2米到只有0.56米，體形各異。
馬在中国传统的十二生肖中排名第七位，对应的地支是午。
马姓是常见的中文姓氏之一。除了汉族以外，其他民族也有不少马姓人士。马姓是回族的大姓之一，是由穆罕默德姓漢化而來（也有人认为是由法蒂玛转化而来），云南回族几乎清一色姓马。
馬一直以來被视为力與美的結合，不單是擔任騎乘或負重的工作，阿拉伯人以馬為真主的恩賜，值得人的崇拜與愛護。畫馬藝術更是歷久不衰，屹立不搖。
跑車名牌法拉利、保时捷等的廠徽是一匹躍起的駿馬。福特汽車公司所推出的福特野馬跑車則是一匹奔跑的駿馬。
唐三彩常以「馬」作為造型。
馬有「一馬當先」、「縱橫馳騁」的意義，視為功名、事業向上的象徵，常作為企業家辦公室的擺設。
馬字有一詞「馬上」表示「立刻、即時」的意思，因此人們常利用諧音搭配成擺設，如馬背上有蒼蠅作「馬上贏」、馬背上有錢作「馬上有錢」等，常作為商店、收銀台的擺設。
[在维基数据编辑]
2013年欧洲马肉冒充牛肉事件

2013年欧洲马肉冒充牛肉事件是2013年一個發生於歐洲的食品醜聞。牛肉的食品已被證明含有马肉（含量高達100％）和其他未申報的肉類，如豬肉。據報導，2013年1月時，在英國和愛爾蘭超市出售的冷凍牛肉食品中被發現含有馬的DNA。
2013年1月15日，英國發現超市販賣的、由歐洲跨國肉品商Findus進口的牛肉裡混有馬肉，而在英國，馬肉被法令禁止作為食物。隨後在愛爾蘭的超市牛肉也驗出馬肉成分。
2月7日，總公司在瑞典的歐洲跨國肉類食品商Findus（德语：Findus (Unternehmen)）（在瑞士的名稱是雀巢：Nestlé）公佈，他們從進口到瑞典和英國的牛肉中抽樣18件，11件驗出有馬肉成分，而且成分比例在60－100%之間，也就是說馬肉還比牛肉多。這些肉品是由法國的Comigel公司製造，而Comigel是從另一家法國原料商Spranhero進貨牛肉，Spranghero又是從賽普勒斯的Draap Trading公司進貨。Draap Trading公司是由一家設立在英屬維京群島的投資公司設立，這間投資公司屬於一位荷蘭人Jan Fasen，這位荷蘭商人在2012年就因從南美洲向歐洲進口虛偽標示為牛肉的馬肉，而被一審判處3年有期徒刑。
刺身

刺身（日语：刺身／さしみ；台灣話：Sa-sí-mih。台灣或譯沙西米），通常指生魚片，但也可用牛肉、雞肉、馬肉或是任何可以切成片狀食用的材料製作，是一種常见的日本料理。它的做法是以新鮮未煮的食材切成片，蘸醬油、山葵和味噌等調味料食用。
刺身通常使用新鮮食材製作，魚如果不新鮮，生吃可能會有細菌或寄生蟲污染，因此日本人雖然喜歡吃刺身，但在20世紀初冰箱尚未被發明之前實際上並不流行，唯沿海地区較为普及。在保鮮和運輸條件改進之後，吃刺身的日本人才逐渐增多。生魚片的營養價值頗高，含有豐富的蛋白質、ω-3脂肪酸、維他命與微量礦物質，且脂肪含量低，稱得上是營養豐富且容易吸收的食物。
由於刺身是日本料理中最為清淡的菜式，所以在餐中通常為最早的一道菜。以免濃烈味道的菜式會把清新的鮮魚味蓋過。很多時候刺身亦會與壽司同時食用，亦以蘿蔔、青菜和海藻等作為配菜。
美國FDA列出了各種魚種的風險比如寄生蟲，汙染物等。
日治台灣時，台灣人逐漸習慣食用本地海產所作的刺身，稱為沙西米，經常在夜市與傳統市場中販賣。在日本統治南洋時，刺身也傳入了今日的帛琉、密克羅尼西亞群島和馬紹爾群島，馬紹爾人稱刺身為Chachimi。通常將鮪魚等生魚肉淋上檸檬汁，沾醬油食用。。
قائمة أفلام مبنية على أحداث حقيقية

هذه قائمة أفلام سينمائية تستند إلى أحداث حقيقية أو جزء منها صُورت في إطار سينمائي غير خاضع لمعايير الأفلام الوثائقية، عادة ما تكون الأفلام التي تستند إلى أحداث حقيقية هي أفلام ذات طابع درامي أو حربي أو سير ذاتية تُخلد العديد من الأحداث واللحظات الحقيقية الفارقة في تاريخ البشرية، على الرغم أنه لا يوجد التزام كامل في بعض الاحداث تحت إطار رؤية فنية وسينمائية خاصة للمخرج أو كاتب سيناريو لحقيقية الأحدث أو الشخصيات التي يتم تصويرها وتتسم بقدر من التحرر من القيود التاريخية، لأغراض درامية أو تسويقية لزيادة جوهر الفيلم وشعبيته، اكتسبت هذا النوع من الأفلام المستندة إلى القصة الحقيقية شعبية في أواخر الثمانينيات وأوائل التسعينيات القرن العشرين على شبكات شبكة سي بي سيو شبكة أيه بي سي وهيئة الإذاعة الوطنية، تاريخياً لم يتأخر ظهور هذا النوع طويلا فقبل مرور عقدين على اختراع السينما، وقبل ان يظهر الصوت في الأفلام السينمائية كانت الأفلام التاريخية الصامتة تفرض نفسها على شاشات العالمية، يمكن هنا ذكر فيلم ظهر في الولايات المتحدة حيث استلهم المخرج الأمريكي ديفيد وارك غريفيث سنوات الحرب الأهلية الأمريكية ليقدم ملحمته التاريخية ولادة أمة عام 1915، أيضا فيلم آلام جان دارك من إخراج كارل تيودور دراير عام 1928، الذي يعده النقاد ومؤرخو السينما أفضل ما أنتجته السينما الصامتة من افلام التاريخية، دخول الصوت إلى الأفلام السينمائية أضاف لها بعدً جديداً ما جعلها أكثر قدرة على إنتاج أفلام كبيرة ومهمة وهو الأمر الذي لم تتوقف السينما عنه من بداية الثلاثينات من القرن العشرين وحتى ال ااااااآنن.
لحم الكنغر

يتم إنتاج لحم الكنغر في أستراليا من حيوانات الكنغر البرية ويتم تصديره إلى أكثر من 60 سوقًا في الخارج.
يتم الحصول على لحم الكنغر من أنواع حيوانات الكنغر التي يتم حصادها في البرية. يتم حصاد الكنغر فقط في مناطق الحصاد المعتمدة, ويتم تحديد الحصص لضمان استدامة تجمعات الكنغر. ومع ذلك, فإن دقة الطرق المستخدمة لتقدير أعداد حيوانات الكنغر محل خلاف كبير. إذا اقتربت الأرقام من العتبات الدنيا, يتم إغلاق مناطق الحصاد حتى يتعافى السكان. تدعي صناعة حصاد الكنغر أن حيوان الكنغر يتم حصاده بواسطة رماة مرخصين وفقًا لقواعد الممارسة الصارمة لضمان معايير عالية لكل من الإنسانية ونظافة الطعام. ومع ذلك, هناك أدلة متزايدة تثبت أن الصناعة لا يمكن تنظيمها لأن الحيوانات تُطلق عليها النار ليلاً من البرية. في أكتوبر 2022, أعلنت RSPCA أنها تسحب المنتجات التي تحتوي على لحم الكنغر من أرففها بسبب "مخاوف بشأن الآثار المترتبة على رفاهية الحيوان في الحصول على هذه المنتجات" يتم فحص اللحوم التي يتم تصديرها من قبل خدمة الحجر الصحي والتفتيش الأسترالية (AQIS). في عام 1981, كشفت فضيحة استبدال اللحوم الأسترالية أن لحوم الكنغر التي تم تصنيفها عن قصد على أنها لحوم البقر قد تم تصديرها إلى الولايات المتحدة ودول أخرى.
كان الكنغر تاريخيًا مصدرًا أساسيًا للبروتين للأستراليين الأصليين. لحم الكنغر غني جدًا بالبروتين وقليل جدًا من الدهون (حوالي 2٪). يحتوي لحم الكنغر على نسبة عالية جدًا من حمض اللينوليك المترافق (CLA) عند مقارنته بالأطعمة الأخرى. يُعزى CLA إلى مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. تتم معالجة لحم الكنغر أيضًا في طعام للحيوانات الأليفة. نظرًا لانخفاض محتواها من الدهون, لا يمكن طهي لحم الكنغر بنفس طريقة طهي اللحوم الحمراء الأخرى, وعادة ما يتم طهيها ببطء أو قليها سريعًا.
بسبب محتواها المنخفض من الدهون (1-2٪), لا يمكن طهي لحم الكنغر بنفس طريقة طهي اللحوم الحمراء الأخرى. يوصى بالطهي البطيء للكنغر أو القلي السريع.
Liste de scandales sanitaires

Les scandales sanitaires sont essentiellement des crises de confiance très médiatisées dans le système de contrôle sanitaire. Ils peuvent avoir pour origine des intoxications alimentaires, mais ce n'est pas toujours le cas. Certains de ces scandales peuvent mener à des crises sanitaires.
Parmi les différents scandales sanitaires, il en existe un très rarement cité mais pourtant permanent : le tabac. En effet, il tue environ 200 personnes par jour en France dont 15 par tabagie passive (des non-fumeurs exposés à la fumée du tabac). Sa normalisation et son caractère permanent font qu’il n’apparaît pas dans la liste ci-dessous, cantonnée uniquement aux évènements ponctuels. Néanmoins, cela ne doit pas nuancer sa gravité : le tabagisme reste la première cause de mortalité évitable dans le monde et un scandale sanitaire oublié.
Les principaux scandales alimentaires récents entrent dans 3 catégories :
Les soins médicaux ne sont pas sans risque et se justifient par l'analyse de leur balance bénéfice - risque. Toutefois certains manquements ont pu conduire à des crises ou scandales sanitaires :
馬肉混入問題

馬肉混入問題（ばにくこんにゅうもんだい）は、2013年にイギリスやアイルランドで牛肉を使用したものとして販売された食品に馬肉が混入していることが発覚した問題である。
当初は馬肉を食べる「食のタブー」に係わる問題として注目されたが、生産地の偽装があわせて発覚したり、食品に意図しないまま化学物質が混入される可能性が生じるなど、食の安全性に係わる国際的な議論に発展した。
馬肉は、ヨーロッパ内でも食べる国と食べない国が存在する。イギリスやアイルランドでは馬肉食を特にタブー視しており、両国内における馬肉の流通量は限られている。一方、フランスやオランダ、オーストリアでは馬肉は食べられており、オランダでは一般のスーパーマーケットでも入手可能、オーストリアでは馬肉料理を出すファーストフード店もあるほど一般に流通している。
2013年1月15日、アイルランド食品安全庁は、牛肉を使用したものとして流通していたハンバーグなどからウマのDNAが検出されたと発表。改めて調査が進められた結果、テスコなど大手スーパーマーケットなどで流通していた加工肉の多くに馬肉や豚肉が混入されていたことが発覚し、商品が自主回収される騒ぎとなった。
同年2月11日、イギリスの食品基準庁は、フランスの大手冷凍食品メーカー、フィンダス社製のビーフ・ラザニア（フランス産牛肉を100%使用したと謳う食品）の中に、ほぼ馬肉100%で作られたものがあったと発表。人体に有害な動物用医薬品フェニルブタゾンが含まれている可能性を示唆し、消費者に対して食べないよう呼びかけを行った。ラザニアに用いられていた馬肉は、ルーマニア産で、複数の国の業者を手を経てフランスの加工業者の手に渡ったものと判明している。
問題は、馬肉以外にも拡大している。2013年3月15日、ノルウェーの食品安全当局は、ノルウェー国内の業者が販売していたイスラム教徒向けの羊肉から、イスラム教では禁忌とされている豚肉が5～30%混入していることが発覚、業者を告訴する事態となっている。
2013年4月16日、欧州委員会は、EU全域で行われた食肉のDNA検査の結果を発表した。牛肉入りと表示されていた製品の約5％に馬肉が使用されていたとみられ、域内では偽装表示が横行していたことが明らかになった。また、馬に使用される鎮痛剤で、人体に害を及ぼす可能性のあるフェニルブタゾンも、調査した食品のうち、0.51%の商品から発見された。
5月23日、オランダ検察は混入問題に関与した主要人物と見られる食肉卸売業所有者2人を、偽装表示して販売したとして逮捕。
食品偽装問題

食品偽装問題（しょくひんぎそうもんだい）とは、食品に対して何らかの偽装を行う行為（食品偽装）によって起こる問題のことである。事件化されたものについては食品偽装事件とも言う。
食料品の小売り・卸売りや飲食店での商品提供において、生産地、原材料、食品添加物、消費期限・賞味期限、食用の適否などについて、本来とは異なった表示を行なった状態で、流通・市販がなされることがある。販売以外の目的で偽装を行う場合もある（牛肉偽装事件など）。
飲食店のメニューに産地や原材料を偽って掲載することはメニュー偽装と呼ばれる。
発覚した時期の順に示す。
ドッグフード

ドッグフード（英: dog food）とは、工業的に生産された犬用のペットフードを指す。人間の食事の残飯などは、犬に分け与えられたとしても「ドッグフード」とは呼ばれない。
19世紀後半、航海の保存食だった乾パンの残りを犬が食べていたことから、在英アメリカ人のスプラッツが考案した。第一次世界大戦後のアメリカ合衆国では軍用犬向けだった馬肉の缶詰がペットフードとして使われた。第二次世界大戦後、連合国軍占領下の日本にペットフードが持ち込まれ、ビタミンなど栄養を補ったビタワン（1960年発売）が国産化第一号となった。
スーパーマーケットやペットショップなどで購入できる最も一般的なドッグフードには、袋入りの乾燥した固形のドライタイプと、缶や真空パック入りの柔らかいウェットタイプの二種類がある。ドライタイプでは水分が6%から10%程度に抑えられる一方、ウェットタイプでは60%から90%程度の水分が含まれる。また、半生（セミモイスト）タイプの水分量は25%から35%程度である。ドライタイプは開封後も長期保存が効き、手軽さと安価さから好まれる。ウェットタイプは一度開封すると長持ちしないが嗜好性が良い。
ウェットタイプは、ドライタイプや半生（セミモイスト）タイプと比較して非常に水分量が多い。缶入りタイプは、殺菌処理をしてから缶詰にされる。水分を除いて比較すると、通常ウェットタイプはドライタイプよりも蛋白質が豊富である。しかし水分量が非常に多いため、ドライタイプよりも多めに与える必要がある。グルテンや蛋白ゲルが含まれることがある。これは、まるで本物の肉片であるかのように見せかけることを目的として人工的に添加される。半生（セミモイスト）タイプは、嗜好性は高いが多量の添加物が含まれる。
伝統的なドッグフードとは異なる形態も登場してきている。老犬用の介護食ドッグフードもある。
ほとんどの市販のドッグフードには、犬にとって不要または有害とみなされる材料が含まれている。
傾向として、廉価品ほど肉の含有量が少なくなり、畜産副産物や穀物ベースの増量剤が多く含まれる。一部の高級品を除けば、犬にとっては不要で、アレルギー、各種成人病、虫歯の原因となるトウモロコシや小麦が肉よりも多く含有されている（原材料表のトップに表記される）。このような材料を使用しながらも、あたかも健康的で新鮮な自然食品が含まれているかのように消費者を誤解させる包装デザインが大変多く、批判の対象になっている。一方、高級品では放し飼いの地鶏、抗生物質やホルモン剤を投与しない家畜、オーガニックの果物・野菜、各種必須ビタミン・ミネラル、DHA等必須脂肪酸などを配合し、穀物を全く含めずに栄養バランスをとった商品もある。原材料表は規制により調理前の重量順に列挙されなくてはならないので消費者はこれを参考にできる。
日本で市販されているドッグフードの多くが米国メーカーの製品であるが、アメリカ飼料検査官協会（AAFCO）によると、米国においては、ペットフードに含まれる畜産副産物は法に基づいて適切に処理される限り、いかなる病気により死亡した動物でも、いかなる種類の動物でもよく、いかなる部位でもよいとなっている。これには、牛海綿状脳症（狂牛病、BSE）の伝染の危険性から人間用には禁止されている牛の脳部位や脊髄も含まれる（ただし、反芻動物用飼料に含めることは禁止されている）。また、安楽死させられた犬猫も含まれる。
近年では、日本国内で製造される高品質な国産ドッグフードが販売されるようになってきている。しかし、海外産の原材料だけを使用していても、日本国内で最終加工を行えば国産と表記できるようになっているため、100%国産食材であり国内で製造しているドッグフードはまだまだ少ない。
日本では、農林業への被害軽減のため駆除された野生動物（エゾシカなど）のうち、人間向けの料理用食材（ジビエ）以外に、ドッグフードとして加工・販売して有効利用する例もある。
野性のイヌ科動物が自然界で食べているものこそが最も理想的な食事だと信じる人たちがいる。生食ムーブメントのきっかけは、1993年にオーストリアの獣医師であるイアン・ビリングハーストが出版した「Give Your Dog a Bone」という本である。彼らは人間が品種改良したイエイヌにも同様の食事を与えるべきだとする。市販のドッグフードは獲物の替わりとしてふさわしくないと考える。一方、この主張に反対する人もおり、生肉を与えることで食物経由の病気にかかるリスクは、生食による利点を上回る。また、そもそもその利点も科学的に充分に研究されていない、とする。 アメリカ食品医薬品局（FDA）は通達で、生食は擁護しないが、もし生食をさせるならペットと飼い主の健康被害を最小限に抑えられるように、基本的な衛生基準に則って生肉の取扱いに気をつけながら与えるように推奨している。
現在、市販の生食ドッグフードのメーカーは高圧蒸気滅菌を行っている。これは、オーガニック自然食品に利用することも許可された方法である。ペットショップやインターネットなどで入手できる生食ドッグフードは、普通にスーパーで売っている生肉よりも理論的に安全である。スーパーなどで売られている生肉は「調理用」として売られているので、許容細菌レベルが比較的高い。生食ドッグフードとして売られているものは、生で食べることを目的としているので、許容細菌レベルが比較的低い。
2020年12月、米国で特定のドッグフードを食べた犬が次々と死亡する事例が発生、70頭以上が死亡した。その後、販売されていたドッグフードの原料（トウモロコシ）からカビ毒のアフラトキシンが検出されリコールが行われた。
광우병 문제

광우병 문제(狂牛病 問題)란 2000년대 초반부터 발생한 광우병(MCD/BSE, 소해면상뇌증) 발생 사건 또는 그에 관한 공중 보건 정책, 대중매체 보도, 통상 마찰 등의 사회 문제들을 말한다. 광우병은 프리온 질병의 일종으로 소에서 나타나는 전염병이며, 인간에게 전염되어 '변종 크로이츠펠트-야코프병'(vCJD)으로 나타날 수 있다. 이 문제는 주로 쇠고기의 경우만 중점적으로 다뤄지는 경향이 있지만, 양의 스크래피나 뇌외과 수술에 이용되는 사람 건조경막이 변형 프리온에 감염되는 문제도 있다. '인간 광우병'은 인간에게 걸리는 것이고, '광우병'은 소에 걸리는 것으로 상이한 것이지만, 대한민국 언론 등에서는 이를 혼용하여 '인간 광우병'을 간단히 '광우병'으로 표현하는 경우가 있다.
이상 프리온은 특정 고온·고압이 아니면 변화하지 않으며, 감염성이 있다. 통상의 조리방법으로는 제거할 수 없으며 소각처분 또는 고온 고압 처리를 해야 한다. 특정 위험 부위를 제거하는 것이 바람직하다. 프리온 질병은 사람에서 사람으로 2차 감염이 우려되어 장기간 감시할 필요가 있다. 현재는 이상 프리온이 인체에 흡수되는 메커니즘, 체내에서 혈액을 따라 순환하는 메커니즘, 이상 프리온을 혈액으로부터 제거하는 방법 등 여러 가지 연구가 진행되고 있다.
광. (2009년 2월 기준)
핑크 슬라임

핑크 슬라임(pink slime)은 다진 쇠고기 및 쇠고기 기반 가공육에 식품 첨가물로 사용되거나 충전재로 사용되거나 다진 쇠고기의 전체 지방 함량을 줄이기 위해 사용되는 고기 부산물이다. 생산 공정의 일부로 열과 원심분리기를 사용하여 쇠고기 손질 시 고기에서 지방을 제거한다. 지방이 없는 페이스트를 암모니아 가스나 시트르산에 노출시켜 박테리아를 죽인다. 2001년에 미국 농무부(USDA)는 이 제품을 인간 소비용으로 '제한적으로' 승인했다. 암모니아 가스를 사용하여 제조된 제품은 유럽 연합 및 캐나다에서 사람이 섭취하는 것이 금지되어 있다.
2012년 3월, "핑크 슬라임"에 관한 ABC 뉴스 시리즈에는 당시 미국 슈퍼마켓에서 판매된 다진 쇠고기의 약 70%에 첨가물이 포함되어 있다는 주장이 포함되었다. 일부 회사와 조직에서는 제품과 함께 다진 쇠고기 제공을 중단했다. "핑크 슬라임"은 원래 애완동물 사료와 식용유로 사용되었고 나중에 대중 소비용으로 승인되었다고 일부 사람들이 주장했지만, 이는 2012년 4월 제품 승인을 담당하는 미국 식품의약국(FDA) 관리자, 미국 최대의 첨가제 생산업체인 비프프로덕츠(Beef Products, Inc., BPI)에 의해 이의가 제기되었다. 2012년 9월 BPI는 제품에 대한 허위 주장으로 ABC를 상대로 명예훼손 소송을 제기했다. 2017년까지 BPI는 19억 달러의 손해배상을 요구했다. 2017년 6월 28일 ABC는 소송 문제를 해결했다고 발표했다. 합의 조건은 최소 1억 7,700만 달러(미국)였다. BPI 변호인은 이 금액이 당시 미국 언론 명예훼손 사건에서 지불된 금액 중 가장 큰 금액이라고 밝혔다.
제품은 다양한 지역에서 다양한 방식으로 규제된다. 미국에서는 갈은 쇠고기에 사용이 허용되며, 쇠고기 기반 가공육 등 다른 육류제품에도 사용이 가능하다. 암모니아를 항균제로 사용하는 것은 식품의약청(FDA)의 승인을 받았으며 FDA의 GRAS(일반적으로 안전하다고 인정되는) 절차 목록에 포함되어 있으며 푸딩을 포함한 수많은 다른 식품, 그리고 구운 식품에 유사한 응용 분야에 사용된다. 이 제품은 암모니아 함유로 인해 캐나다에서는 허용되지 않으며 유럽 연합에서는 사람이 섭취하는 것이 금지되어 있다. 일부 소비자 옹호 단체는 제품 제거 또는 쇠고기 첨가물 공개 의무화를 장려하는 반면, 다른 단체는 해당 제품이 언론에 크게 보도된 후 발생한 공장 폐쇄에 대해 우려를 표명했다.
2018년 12월, 살코기가 곱고 질감이 좋은 쇠고기는 미국 농무부 미국 식품 안전 및 검사 서비스에 의해 "다진 쇠고기"(ground beef)로 재분류되었다.
Picard

Picard，全名为Picard Surgelés，是法国一家的冷冻品零售商，其总部位于枫丹白露。
1906年，法国捷克裔商人Bajante兄弟在其所在的枫丹白露开设了一家名为枫丹白露冰川（Les Glacières de Fontainebleau）的冷冻品工厂，主要生产制作冷冻面包制品。1920年，法国商业家族皮卡尔收购了枫丹白露冰川并将其更名为“皮卡尔工厂”（Les Établissements Picard）。1962年，雷蒙·皮卡尔（法语：Raymond Picard）继承了其家族工厂并将其商业化发展。1974年，皮卡尔工厂直营的首家Picard商店在巴黎市中心的罗马街开业。此后Picard的加盟门店越来越多，至2018年时已超过1,000家。
Picard在法国以外的欧洲部分国家亦有门店分布。
Picard的主要经营范围为各类速冻及冷藏食品，其商场内仅设有几排冰柜，冰柜间的通道呈单一走廊状，一般首尾不互通。
截至2023年10月，Picard在法国境内共有1,139家商场。在法兰西岛，Picard店铺多分布于城市核心区域内；而在外省，Picard则多以独立建筑的形式分布于城市边缘的商业区。
在2013年欧洲马肉冒充牛肉事件中，Picard因参与生产及销售相关食品而受到牵连。
食品添加剂

食品添加剂是为了保持味道或增强口感、改善外观添加到食物中的物质。 一些添加剂已经使用了几个世纪；例如，用醋腌制、盐腌来保存食物如醃肉，糖果的保存以及用二氧化硫来保存葡萄酒。随着二十世纪下半叶加工食品的出现，引入了越来越多的天然和人工合成的添加剂。
在20世纪50年代以前，食品添加剂採用負面表列的方式，凡是不在明令禁止的名单上，就可以添加到食品中。现在大多数国家都规定，只有获得许可的添加剂才能在食品中使用。根據食品藥物管理局發布之食品添加物使用範圍及限量，其中規定了各類食品添加物在食品中所佔比例，例如己二烯酸（Sorbic Acid），則逐一列出可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；並且也將用量數據化，例如"以Sorbic Acid計為2.0g/kg以下"。
2010年間自英國、荷蘭、德國通路商發起自主推廣Clean Label（德语：Clean Labelling），少添加甚至無添加的產品標誌蔚為風潮；然而多數消費者並不具備判斷標示屬實與否的能力，因此而起的食品詐欺儼然是食品衛生安全管理的重要議題，國際間也陸續成立國際或是區域層級的潔淨飲食推廣組織，其中以A.A.無添加協會 (A.A.無添加協會)最具規模。
食品添加劑的目的主要為：延長保存期限用、視覺調整、味覺調整、改善食品品質、提高營養價值及方便製造等。其按照功能性，可大致分為十七種：
许多食品添加剂吸收光谱紫外区或可见光区域的辐射。使用外部校准可以将此吸光度用于测定样品中添加剂的浓度。但是，添加剂可能会一起出现，而一种添加剂的吸光度会干扰另一种添加剂的吸光度。预先的分离步骤是有必要的，添加剂们会首先用高压液相色谱法（HPLC）分开，然后由紫外线或可见光检测器在线监测。
香辛料

辛香料，又稱香辛料、香料，是一些乾的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称，例如胡椒、丁香、肉桂等。它们主要是被用于为食物增加香味，而不是提供营养。用于香料的植物有的还可用于医药、宗教、化妆。
天然香料根据原材料的类型可以分为：
香料在人类历史有重大影響，最早香辛料大部分是用在醫療用途，香料對若干疾病有治療效果。因为从前没有有效的食物储存技术，腌製食物是使秋天获得的食物得以维持過冬的唯一方法，而腌製食物需要用香料與香料原料等食品添加物，隨著食品加工科技的精進及消費者要求高品質的量化，現在市場上充滿了各式各樣的天然加工食品。為了使品質及精緻度的提高，大量生產及保藏性的確保，今後所使用的香料與食品添加物，無論是種類或用量，預期也將越來越多樣性。
在中国，汉朝的张骞开发了通往西域的商路之后，胡麻、胡椒等香料是从西域获得的重要商品之一。明代的航海家郑和下西洋，也从东南亚获得大量胡椒、苏木等香料回国。明朝政府以香料折赏和折俸，一直到成化七年（1471年）才用完。
在欧洲，香料的产量很少，还被当作药材。葡萄牙航海家达·伽马绕过好望角前往印度的最主要的目的就是发现一条新的香料贸易途径。可以说，香料和黄金、传教一样，是促成欧洲地理大发现的重要原因。香料群岛也因欧洲列强对东南亚的争夺而得名。
黑心食品

黑心食品，涉及食品污染（英语：Food contamination）、微生物学或非法使用食品添加物事件時有發生，如因收穫不佳或貯存的糧食衍生黴菌毒素，使用違禁獸藥產品，工業污染排放農魚林生態，人為錯誤和蓄意的摻假和欺詐等種種行為，均屬之。
米酵菌酸

邦克列酸（英語：Bongkrek acid）為一種強烈的粒線體呼吸毒素，多於穀物、椰子、食用菌等食物受致病型唐菖蒲伯克氏菌汙染後由該菌所分泌生成。它是一種熱穩定、無色、無味、高度不飽和的三元羧酸，其好發於室溫（22-33°C）、酸鹼值中性、含鹽量2%以下及發酵1-2天的脂質食物之中，15°C及以下低溫、短期保存及酸性環境可有效抑制。
米酵菌酸毒性極強，只需1毫克即可致命，且無解藥，只能採取支持療法，因此死亡率可達40%以上。
Bongkrekic Acid在中國大陸的通用譯名為「米酵菌酸」。在台灣，起初並無特別翻譯，多直接引用中國大陸譯名；2024年3月台灣發生寶林茶室中毒案後，因原名容易使當地民衆誤認爲「米酵菌酸」與米相關而引起誤會，部分專家如王必勝、姜至剛等人建議改譯為「邦克拉克酸」或「椰黍菌酸」，同年4月4日台灣衛生福利部宣布台灣譯名改音譯為「邦克列酸」。
邦克列酸主要影響肝臟、腎臟和腦部，主要症狀為全身無力、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等，患者還可能併發血便，少尿、血尿、低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸、四肢僵硬、呼吸困難、譫妄、休克、昏迷，嚴重時可能在症狀出現後1-20小時死亡，國外報告的群聚事件致死率介於30-100%。
其毒理機制為抑制ADP/ATP轉運酶（英语：ADP/ATP translocase）（又稱粒線體ADP/ATP載體），米酵菌酸與轉運酶受體結合後，使粒線體合成的ATP無法離開，因而無法進一步向細胞提供能量，此機制發現於2019年。
米酵菌酸歷史上首於印尼爪哇一帶被發現，其名稱亦是來源於爪哇語「Bongkrek」（意為擠碎、壓扁），指的是製作椰子天貝過程中，將發酵好的椰渣壓成小塊或脫水；此外「Bongkrek」發酵來自印尼語「bengkak」，是膨脹、擴張的意思，意指「發酵」；也就是製作天貝時椰子在發酵過程中的膨脹。
在1895年，印尼首次報導因食用椰子天貝而食物中毒死亡的案例，但未發現中毒原因。1930年代，印尼經濟遭大蕭條重挫，不少家庭為節省經費而放棄購買椰子天貝並改為於家中自製，因難以嚴格把關衛生而導致中毒事件頻發，每年達到10至12起。自1975年以來，食用受污染的椰子天貝已導致近3000起米酵菌酸中毒病例，至少150人死亡，中毒總體死亡率為60%。在1988年爆發一起大規模米酵菌酸中毒事件後，印尼政府立法永久禁止生產和銷售椰子天貝。
2010年代下半葉起，中国大陆爆發多起米酵菌酸中毒事件。2018年7月，浙江金華一家庭因食用久泡黑木耳，3人中毒、1人死亡。2020年8月，廣東揭陽市惠來縣神泉鎮11位顧客在當地餐廳進食粿條後，先後出現嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒症狀，1人死亡2人重症。2020年10月5日，黑龍江雞西市雞東縣12人家族聚餐，9名長輩因食用發酵逾一年的自製酸汤子而全數死亡，經過遺體解剖後驗出高濃度米酵菌酸。事後中國国家卫生健康委员会公告呼吁民众停止制作、食用酵米面类食品。2023年7月，河南永城市兩名女子食用涼皮後一死一重傷。
2015年1月9日，非洲東南部國家莫三比克太特省有數百名賓客於一場葬禮上飲用受細菌污染的自釀小米啤酒（英语：Millet beer）（pombe），導致大規模食物中毒，造成75人死亡、200人住院，最終透過驗屍結果確認元凶為米酵菌酸。
2024年3月下旬，臺灣臺北市信義區遠東百貨A13內的寶林茶室有多名食客食用炒粿條後食物中毒，截至6月5日已導致5人因急性多重器官衰竭死亡、及19人輕症抱恙。事發後，當局於死者及輕、重症患者之血液中均驗出邦克列酸陽性反應。截至2024年6月11日止，累積通報數24人，死亡6人。
艾里亚斯·詹姆斯·科里在1984年首次進行米酵菌酸的全合成，之後有許多不同的團隊嘗試使用不同前体合成。2009年，日本九州大學的新藤研究室改進了合成過程，使用了三個分子片段來合成米酵菌酸。
新藤研究室先將三個分子片段在實驗室獨立合成，合成米酵菌酸所需的三個分子片段後，先將片段2、片段3在二(三甲基硅基)氨基钾（KHMDS）環境中透過朱利亞烯烴合成偶聯在一起，再將偶聯後的中間體（以下簡稱為A）後過铃木反应與片段1偶聯形成中間體B。形成中間體B後，透過瓊斯試劑與甲醇（伯醇）反應、使用甲氧基甲基醚（英语：Methoxymethyl ether）去除保護，最終合成出米酵菌酸。艾里亚斯·詹姆斯·科里首次合成米酵菌酸時需要32個步驟，新藤研究室透過朱利亞反應與鈴木反應，成功將步驟減少至18個，並將產率提升了6.4%。
食用被米酵菌酸污染的食物後，經過1至10小時的潛伏期就會出現中毒症狀。其中毒症狀與其他線粒體毒素類似，常見症狀有頭暈、昏睡、大量出汗、心悸、腹痛、呕吐、腹瀉、便血、血尿、尿瀦留，患者有可能在出現中毒症狀後的1至20小時死亡。在非洲首次通報的米酵菌酸中毒事件中，17名患者中有12名的主要症狀為四肢痠痛，因此四肢痠痛也是常見症狀之一。該毒素在人體的致命劑量可低至1到1.5 毫克，另外有許多文獻指出其口服LD50為 3.16 毫克／公斤體重。
由於缺乏對米酵菌酸之毒理代謝動力學（英语：Toxicokinetics）的研究，現今仍未出現針對米酵菌酸的解毒劑或專屬診療法。常見的治療方式為去除尚未被吸收的毒素，並給予患者支持性療法，用患者自身器官進行修復。
邦克列酸食物中毒爆发通常发生在温暖的夏季。邦克列酸无臭、无味；受影响的食品可以具有正常的外观、气味和味道。邦克列酸没有安全剂量；低至 1 毫克的剂量对人类来说是致命的。由于邦克列酸是一种食源性毒素，因此无法估计受污染产品中存在多少毒素。邦克列酸不会因洗涤或烹饪而被破坏。因此预防是关键。以下是可以减少暴露的一些方法：
Glossaire du cheval

Ce glossaire du cheval recense les termes et expressions techniques propres aux chevaux, à leur élevage et à l'équitation.
L'amble est une sorte d'allure de marche rapide de certains quadrupèdes. Il est possible d'entendre des termes comme aller l'amble ou aller à l'amble.
Dans l’amble, le cheval se déplace par bipède latéral entrecoupé de temps de suspension. La protaction antérieur intérieur et postérieur intérieur est suivi de celle composée de l’antérieur extérieur et du postérieur extérieur. Si on décrit l’allure en terme d’appui au sol, il s’agit de l’antérieur et postérieur intérieur en appui, suivi d’un temps de suspension, lui même suivi de l’appui antérieur et du postérieur extérieur.
Le Highland est une race de poney originaire d'Écosse.
শিখধর্মে খাদ্যাভ্যাস

শিখধর্মে খাদ্যাভ্যাস বিষয়ক কোনো বিশেষ বিধিনিষেধ নেই; এর অনুসারীদের মাংস বা নিরামিষ খাওয়ার কোন বাঁধা নেই। দীক্ষিত বা "অমৃতধারী শিখ" এবং মাংস খাওয়া সম্পর্কে দুটি মতামত রয়েছে। "অমৃতধারী" শিখরা (অর্থাৎ যারা শিখ রেহাত মর্যাদা অনুসরণ করে - সুনির্দিষ্ট শিখ আচরণবিধি মেনে চলে) মাংস খেতে পারে (যদি তা কুটা মাংস না-হয়)। কিছু শিখ সম্প্রদায়ের অন্তর্গত "অমৃতধারী" (যেমন, অখন্ড কীর্তনী জাঠ, দমদমি তকসাল, নামধারী) মাংস এবং ডিম খাওয়ার বিরুদ্ধে কঠোর নিয়ম মানে।
শিখ গুরুরা একটি সাধারণ খাদ্যের জন্য তাদের অগ্রাধিকার নির্দেশ করেছেন, যাতে মাংস বা নিরামিষ - উভয়ই থাকতে পারে। গুরু নানক বলেছিলেন যে খাদ্যের অত্যধিক ব্যবহার অর্থাৎ লোভ (লিপ্সা)-এর সাথে পৃথিবীর সম্পদ এবং একইভাবে জীবনের ক্ষেত্রে একটি সরল রৈখিক সম্পর্ক জড়িত। মাংসের ক্ষেত্রে, গুরু গ্রন্থ সাহিব (শিখদের পবিত্র গ্রন্থ, আদি গ্রন্থ নামেও পরিচিত) থেকে অনুচ্ছেদগুলো বলে যে বোকারা এই বিষয়ে তর্ক করে। দশম গুরু, গুরু গোবিন্দ সিং, শিখদের কুটা (আচারানুষ্ঠানিকভাবে পশু হত্যা করা) মাংস খেতে নিষেধ করেছিলেন, কারণ শিখদের বিশ্বাস যে ঈশ্বরের নামে একটি প্রাণী বলি দেওয়া নিছক আচার-অনুষ্ঠান (এড়িয়ে যাওয়া কিছু)। শিখধর্মে, গুরুদ্বারে (শিখ মন্দির) শুধুমাত্র তরল-নিরামিষ খাবার পরিবেশন করা হয় কিন্তু শিখরা আমিষমুক্ত খাবার খেতে বাধ্য নয়। সাধারণ ঐকমত্য হল যে, শিখরা আমিষ খাদ্য গ্রহণ করবে কি-না তা বেছে নিতে নিজেরা স্বাধীন।
টেমপ্লেট:নিরামিষ ভোজন
නත්තල් යුද විරතිය

Christmas truce (ජර්මන්: Weihnachtsfrieden; ප්‍රංශ: Trêve de Noël) යනු 1914 නත්තල් සමයේදී පළමු ලෝක සංග්‍රාමයේ බටහිර පෙරමුණ දිගේ පුළුල් ලෙස පැතිර ගිය නිල නොවන සටන් විරාම මාලාවකි.
නත්තල් යුද විරතිය (ජර්මන්: Weihnachtsfrieden; ප්‍රංශ: Trêve de Noël) යනු බටහිර පෙරමුණ ප්‍රදේශයේ දී 1914 වසරේ නත්තල් සමය අවට පැවති ප්‍රසිද්ධ එහෙත් නිල නොවූ යුද විරාම මාලාවකි.
ව්‍යාධිජනක බැක්ටීරියා

රෝගකාරක බැක්ටීරියා එසේත් නැත්නම් ව්‍යාධිජනක බැක්ටීරියා (ඉංග්‍රීසි: Pathogenic bacteria) යනු රෝග ඇති කළ හැකි බැක්ටීරියා වෙයි. මෙම ලිපිය මිනිසුන් හට රෝගා සාදන බැක්ටීරියා පිළිබඳව ය. බොහෝ බැක්ටීරියා විශේෂ, හානිකර නොවන අතර බොහෝ විට වැඩදායක වන නමුත් අනෙක් ඒවා බෝවන රෝග ඇති කළ හැක. මිනිසාට හානිදායක බැක්ටීරියා විශේෂ ගණන සියයකට වඩා අඩු යැයි ඇස්තමේන්තුකර ඇත. එසේ වන්නේ, ආහාර මාර්ගය තුළ පමණක් බැක්ටීරියා විශේෂ දහස් ගණන් වාසය කරන්නේ යැයි සැළකෙන අතර ය.
Many genera contain pathogenic bacterial species. They often possess characteristics that help to classify and organize them into groups. The following is a partial listing.
This is description of the more common genera and species presented with their clinical characteristics and treatments.
Inasnang karne

Ang inasnang karne ay karne (o isda) na pinreserba o binuro ng asin. Naging karaniwang paraan ng pagpepreserba ng karne ang pag-aasin gamit ang asin o tasik hanggang sa gitna ng ika-20 siglo. Nawalan ito ng popularidad noong sumipot ang palamigan. Dati tinatawag itong junk (parang sa junk food) o salt horse (inasnang kabayo) sa wikang Ingles. Isang lumang paraan sa pag-aasin ng karne ay corning, o paglalagay ng malalaki't magagaspang na asin na ipinahid sa karne para hindi ito mabulok. Nagmula ang katawagang ito sa Lumang Ingles at tumutukoy sa malalaking corn o butil ng asin na ginamit (tingnan ang wiktionary:corn). Nananatili ito sa pangalan ng corned beef (karne norte sa Ingles), ngunit ibinabad na ito sa tasik ngayon.
Pinipigilan ng asin ang pagdami ng mga mikroorganismo sa pagpapalis ng tubig mula sa mga selula ng mikroorganismo sa pamamagitan ng osmosis. Kailangan 20% o higit pa ang konsentrasyon ng asin para maipatay ang karamihan ng mga espesye ng mga di-ninanais na bakterya. Ang pag-uusok, karaniwang ginagamit sa pagpepreserba ng karne, ay nagdaragdag ng mga kemikal sa ibabaw ng karne na nagbabawas sa kinakailangang konsentrasyon ng asin.
Ang inasnang karne at isda ay staple sa mga diyeta sa Hilagang Aprika, Timog Tsina, Scandinavia, baybayin ng Rusya, at sa Artiko. Naging staple rin ang inasnang karne sa diyeta ng mga marino noong Panahon ng Paglalayag. Nakaimbak ito sa mga bariles, at madalas na tumagal ng ilang buwan sa dagat. Binuo ang diyeta ng Royal Navy ng inasnang baka, inasnang baboy, ship's biscuit, at oatmeal, na dinagdagan ng kaunting gisantes, keso at mantikilya. Kahit noong 1938, nakita ni Eric Newby na halos kabuuan ng diyeta sa barkong Moshulu ang inasnang karne. Dahil walang palamigan sa Moshulu, walang mapagpipilian kundi iyon noong naglayag ang barko ng higit sa 100 araw bago makarating sa daungan.
ดิอะเมซิ่งเรซ 5

ดิ อะเมซิ่ง เรซ 5 (อังกฤษ: The Amazing Race 5) เป็นฤดูกาลที่ 5 ของรายการ ดิ อะเมซิ่ง เรซ ซึ่งเป็นเกมโชว์ประเภทเรียลลิตี้โชว์ระดับรางวัลเอ็มมี 8 สมัยซ้อนทางโทรทัศน์ รายการนี้จะมีผู้เข้าแข่งขันเป็นทีมๆ ละ 2 คนซึ่งรู้จักกันมาก่อนแล้ว ทำการแข่งขันโดยเดินทางรอบโลก โดยทีมที่ชนะจะได้รับเงินรางวัล 1 ล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยเกมส์โชว์ดังกล่าวเริ่มออกอากาศในสหรัฐอเมริกาทางสถานีโทรทัศน์ซีบีเอส
ตารางแสดงชื่อ ความสัมพันธ์ของผู้แข่งขันในขณะถ่ายทำของแต่ละทีมพร้อมทั้งแสดงสถานะในการแข่งขัน ดังนี้ เรียงตามลำดับผู้เข้าเส้นชัยก่อน (ตารางนี้อาจไม่ได้แสดงข้อมูลที่ตรงกับข้อมูลที่ออกอากาศในโทรทัศน์เนื่องจากข้อมูลที่เพิ่มเข้ามาบางส่วน หรือข้อมูลที่ถูกนำออกไปบางส่วน)
หมายเหตุ 1: จำนวนการแก้อุปสรรคของแต่ละคนในช่องนี้ ไม่นับอุปสรรคที่ไม่ได้มีการออกอากาศทางโทรทัศน์ หมายเหตุ 2: ชิพกับคิม และ คามี่กับคาย เดิมมาถึงเป็นลำดับที่ 1 และ 2 ตามลำดับแต่พวกเขาไม่ได้หยิบคำใบ้มา 1 อัน (ข้ามไป) จึงต้องกลับไปหยิบคำใบ้มาให้ครบทำให้พวกเขาตกลงไปอยู่อันดับที่ 8 และ 9 ตามลำดับ หมายเหตุ 3: มาร์แชลกับแลงต้องออกจากการแข่ขันเมื่อ หัวเข่าของแลงบาดเจ็บ หมายเหตุ 4: เลก 12 และ 13 ออกอากาศติดกันเป็น 2 ชั่วโมงสุดท้าย
รายชื่อโจโยกันจิ

โจโยกันจิ (ญี่ปุ่น: 常用漢字; โรมาจิ: Jōyō kanji) คือตัวอักษรคันจิ 1,945 ตัวที่กำหนดโดยกระทรวงศึกษาธิการของประเทศญี่ปุ่น ว่าเป็นตัวอักษรคันจิที่ใช้ในชีวิตประจำวันเป็นประจำ
Hot milk cake

Hot milk cake is a butter sponge cake from American cuisine. It can be made as a sheet cake or a layer cake, or baked in a tube pan. The hot milk and butter give the cake a distinctive fine-grained texture, similar to pound cake.
Hot milk cake gets its distinctive flavor from the scalded milk that is the liquid component of the batter. It differs from traditional sponge cakes, such as angel food cake or genoise, in that it contains baking powder as leavening instead of just egg whites, so it can be made with butter like a Victoria sponge. The eggs are beaten together whole instead of whipped as yolks and whites separately.
Eggs are creamed with sugar, then flour is added. The milk is heated with butter until the butter has melted. This hot milk–butter mixture is poured into the batter all at once, and the batter is mixed until it cools. The heat begins cooking the eggs while the cake it being mixed.
Baking powder is added at the last stage before the cake is baked. This method gives the cake a fine-grained texture that is more similar to pound cake than traditional egg-leavened sponge cakes.
The milk in the cake can be reconstituted from powdered milk. Making it requires less effort and skill than a chiffon cake.
A simple recipe from 1911 is made with sugar, eggs, flour, salt, baking powder and hot milk, with optional ingredients of chocolate, nuts or coconut. Compared to a typical butter cake, a hot milk cake uses fewer expensive ingredients, so it became popular during the Great Depression and among people coping with the restrictions of rationing during World War II.
A recipe from Ruth Ellen Church, a former food editor for the Chicago Tribune (who sometimes wrote under the pen name Mary Meade) was published in 1955. It has mocha-flavored icing, and is moist and delicate.
Hot milk cake has been served every year since 1991 at the Anne Arundel County Historical Society's annual Strawberry Festival at Thurgood Marshall International Airport.
Blechkuchen

Le Blechkuchen est un gâteau plat allemand cuit sur une plaque de four. Ils peuvent être sucrés ou salés (avec des garnitures de légumes, de viande et/ou de fromage).
Les Blechkuchen présentent un avantage économique par rapport aux gâteaux et tartes cuits dans des moules, car ils utilisent toute la surface de cuisson des fours.
Il existe plusieurs tailles de plateaux normalisés pour les gâteaux en feuilles selon les normes DIN, allant de 380 à 980 mm×580 mm. Les Blechkuchen sont disponibles avec une large gamme de garnitures, de saupoudrages ou de pâtes à tartiner, comme le crumble, les amandes, les fruits, les produits à base de fruits, la crème pâtissière, les préparations avec des graines de pavot, le fromage blanc et autres. Les Blechkuchen sont toujours des gâteaux coupés.
Ce sont tous des gâteaux tranchés, à base de sable, de levure ou de pâte brisée, ou exceptionnellement de pâte feuilletée, sur lesquels on applique généralement une garniture. Par exemple, la pâte à pizza est non seulement étalée comme un gâteau rond et plat, mais aussi comme un gâteau en feuille.
Les gâteaux en feuilles ne doivent être coupés qu'après la cuisson, lorsqu'ils ont refroidi à cœur, afin d'obtenir des surfaces de coupe lisses.
Plaque de four

Une plaque de four est une plaque de tôle qui sert à la cuisson des aliments dans un four.
Tenue par des rainures sur les côtés, elle se glisse horizontalement dans le four. On la garnit de papier sulfurisé ou aluminium pour y faire cuire des pâtisseries : pâtisseries dans un cercle, meringues ou pâtisseries à plat (langues de chat, etc.), pâtisserie cuite directement sur la plaque (blechkuchen allemand). Chauffée à sec, elle peut servir à griller la viande en tranches (pierrade, plancha).
Листовой пирог

Листовой пирог (бле́йкухен, нем. Blechkuchen — букв. «пирог на противне») — разновидность типичных немецких открытых пирогов, представляет собой плоский пирог, выпекаемый на противне. В отличие от пирогов и тортов в формах для выпечки, листовые пироги, занимающие всю площадь противня, больше соответствуют немецким представлениям об экономном ведении хозяйства. По традиции крестьяне выпекали листовые пироги в общих деревенских печах или относили готовые для выпечки противни к булочнику, чтобы он поставил их в раскалённую после хлеба печь. В современных немецких булочных также можно заказать листовой пирог на вынос.
Немецкие листовые пироги обычно готовят на дрожжевом или песочном тесте, поверх которого на противне выкладывают начинку: сладкую (кондитерская крошка, миндаль, фрукты и продукты их переработки, заварной крем на крахмале, мак или творог) или пикантную (овощи, мясо или сыр). Наиболее известные сладкие листовые пироги на дрожжевом тесте — айершекке, яблочный, сливовый, ревеневый, биненштих, шмандкухен, масляный, штрейзельный, а пикантные — луковый, со шпигом и листовая пицца. На сдобном тесте на противне выпекают «дунайские волны», «розовый букет», фунтовый кекс. Готовый листовой пирог разрезают на порционные кусочки прямоугольной формы после полного остывания, чтобы получить ровный край. О том, как правильно порезать прямоугольный листовой пирог по количеству едоков, чтобы каждому достался любимый кусочек (с боковой корочкой или без), в Германии составляют математические задачи.
Пирог на горячем молоке

Пирог на горячем молоке (англ. Hot milk cake) — масляный бисквитный пирог американской кухни. Его можно приготовить в виде листового пирога или слоёного торта, или выпекать в специальной форме. Горячее молоко и масло придают пирогу характерную мелкозернистую текстуру, похожую на Фунтовый кекс.
Пирог на горячем молоке приобретает свой характерный вкус благодаря горячему молоку, которое является жидким компонентом теста. Он отличается от традиционных бисквитных тортов, таких как Пища ангелов или женуаз, тем, что содержит пекарский порошок в качестве разрыхлителя, а не только яичные белки, поэтому его можно приготовить с маслом, как бисквит Виктория. Яйца взбиваются вместе целиком, а не как желтки и белки по отдельности
Можно использовать сухое молоко
Простой рецепт 1911 года готовится из сахара, яиц, муки, соли, разрыхлителя и горячего молока, с дополнительными ингредиентами в виде шоколада, орехов или кокоса. По сравнению с типичным масляным пирогом, горячий молочный пирог использует меньше дорогих ингредиентов, поэтому он стал популярным во время Великой депрессии и нормирования во время Второй мировой войны. Рецепт Рут Эллен Черч, бывшего редактора кулинарного раздела газеты Chicago Tribune (иногда писавшей под псевдонимом Мэри Мид), был опубликован в 1955 году. Пирог покрыт глазурью со вкусом мокко и получается влажным и нежным.
Дунайские волны (торт)

«Дунайские волны» (нем. Donauwelle), также торт «Белоснежка» (нем. Schneewittchentorte) — невысокий торт из сдобного теста с вишней и масляным кремом. Корж торта двухцветный: верхний слой — коричневый, с добавлением какао, нижний — светлый. Поверх двух слоёв теста, залитых в форму для выпечки, выкладывается вишня (допускается консервированная). Под весом вишни слои теста перемешиваются, образуя «волны». После выпекания торт покрывают масляным кремом или сливочным пудингом, а затем сверху кувертюром или шоколадной глазурью (иногда с добавлением вишнёвого сока) с имитацией волн. Как и листовые пироги, торт разрезают на прямоугольные порционные кусочки.
Маковый пирог

Маковый пирог — общее название различных видов пирогов с семенами мака снотворного, как в тесте, так и в начинке. Является традиционной выпечкой во многих странах Центральной и Восточной Европы с особенными чешскими, силезскими и польскими традициями. С маком пекут сладкие дрожжевые рулеты-штрицели, которые покрывают сахарной глазурью, маковые штоллены и листовые пироги, посыпанные кондитерской крошкой, а также бисквитные маковые торты.
Для приготовления маковой начинки семена предварительно перемалывают, чтобы вскрыть семенную кожуру и добиться выделения характерного макового аромата. Молотый мак заваривают с молоком и сахаром и связывают крахмалом, манной крупой, панировочной крошкой или яйцами. Начиночную маковую массу приправляют специями, ромом, измельчённым миндалём, марципаном, цукатами или сухофруктами. В пищевых законодательствах Германии и Австрии доля мака в маковой начинке обычной влажности должна составлять 20 %.
В Силезии маковые пироги пекли по любому случаю, даже на поминки, поэтому его называли также «мёртвым пирогом» (нем. Totenkuchen). Силезский штрицель является защищённым географическим указанием в Европейском союзе.
Биненштих

Би́ненштих (нем. Bienenstich — букв. «пчелиный укус») — классическая немецкая выпечка, открытый листовой пирог на дрожжевом тесте с верхним слоем из миндаля с жиром и сахаром, который при выпекании карамелизируется.
Согласно рейнской легенде о подмастерьях пекаря, пирог получил своё название в память о событиях далёкого 1474 года в Андернахе. Жители Линца-на-Рейне собирались напасть на соседний городок Андернах за то, что император передал их право взимать с проплывающих судов рейнскую пошлину андернахцам. В утро назначенного дня два андернахских подмастерья пекаря шли вдоль городской стены и лакомились мёдом из висевших на ней ульев. Юноши обнаружили изготовившихся напасть врагов и забросали их ульями, и покусанный пчёлами неприятель бежал.
Основу биненштиха составляет сладкое дрожжевое тесто, которое раскатывают на противне до толщины в палец. На тесте распределяют заваренную и ещё достаточно горячую массу из сахара или мёда, жира, сливок и миндальной стружки. После выпекания и остывания пирог разрезают по горизонтали и начиняют взбитыми сливками, масляным или ванильным кремом или пудингом, смешанным со взбитыми сливками.
Немецкий масляный пирог

Немецкий масляный пирог (бу́ттеркухен, нем. Butterkuchen — «масляный пирог», также цуккеркухен нем. Zuckerkuchen — «сахарный пирог») — типичный листовой пирог на дрожжевом тесте со сливочно-сахарной посыпкой. Кусочки сливочного масла при выпекании оставляют на поверхности пирога характерные ямки. Масляный пирог часто посыпают миндальными лепестками или рублеными орехами и иногда начиняют кремом или фруктами. В региональных кухнях помимо сахара используют корицу и кардамон.
На Севере Германии буттеркухен часто подают к кофе, пирог также известен в нидерландской и датской кухне. В Южной Германии масляный пирог часто пекут дома, он входит в меню кофеен. В Нижней Саксонии и Вестфалии буттеркухен обязательно присутствует на важных семейных собраниях: его подают на крестинах, конфирмации, свадьбе и похоронах, поэтому его именуют пирогом «в горе и радости» или «похоронным пирогом».
LPG-пирог

LPG-пирог (ЛПГ-пирог, нем. LPG-Kuchen — «сельхозкооперативный пирог») — немецкий листовой пирог в шоколадной глазури со смородиновым конфитюром, масляным кремом и слоем сливочного печенья, пропитанного ромом или коньяком. Классическая выпечка времён ГДР, популярность «сельхозкооперативного пирога» обусловлена доступностью ингредиентов. Как считается, впервые LPG-пирог приготовили на праздник урожая в одном из сельскохозяйственных производственных кооперативов в Тюрингии в 1964—1965 годах.
Слоёный LPG-пирог собирают на основе, выпеченной из бисквитного теста: сначала бисквит смазывают разогретым смородиновым конфитюром, затем масляным кремом на основе ванильного пудинга. Сверху выкладывают сливочное печенье и декорируют шоколадной глазурью на кокосовом масле. Пирог оставляют пропитаться в прохладном месте, затем нарезают на порции.
Грязь Миссисипи (пирог)

Пиро́г «Грязь Миссиси́пи» или Миссиси́пский грязево́й пиро́г (англ. Mississippi mud pie) — десертный шоколадный пирог или торт, который, вероятно, возник в американском штате Миссисипи, откуда и получил своё название. Состоит из шоколадного соуса поверх рассыпчатой шоколадной корочки (бисквит или крошка шоколадного печенья). Иногда пирог сверху поливают шоколадным заварным кремом, затем взбитыми сливками и украшают шоколадной стружкой. Перед подачей охлаждают. Обычно подают с мороженым.
Название «Грязь Миссисипи» происходит от текстуры пирога, напоминающего топкие и рыхлые берега реки Миссисипи. По другой версии, пирог напоминает липкие глиняные лепёшки, которые делают играющие дети.
Грязевый пирог Миссисипи стал разновидностью брауни и шоколадного фаджа, которые уже существовали в Соединенных Штатах. Согласно разным источникам, он возник между 1970-ми и 1980-ми годами. Его самое раннее известное упоминание в печати датировано 1975 годом.
Пирог обычно имеет очень влажную текстуру, которая плохо держит форму, и его часто готовят либо в форме листового пирога, либо в форме для выпечки. Существует множество дополнений к различным рецептам грязевого пирога. Некоторые из них могут включать кофе, зефир, орехи пекан, грецкие орехи, карамель, бурбон или даже фруктовые начинки, такие как вишня или ананас.
Хотя пирог Грязь Миссисипи изначально ассоциировался с кухней южных штатов США, он распространён и за их пределами.
Ревеневый пирог

Ревеневый пирог — фруктовый пирог с начинкой из черешков ревеня. Ревеневые пироги готовят как на песочном, так и на дрожжевом тесте и выпекают как листовыми, так и в круглых формах для выпечки. С ревенем готовят тарты, а также торты — заливные с пудингом, творогом или на манной крупе или желейные. Ревеневые пироги часто посыпают кондитерской крошкой или взбитыми белками.
Ревеневые пироги родом из Сибири описываются в британских источниках с середины XVIII века. С середины XIX века британский ревеневый пирог был адаптирован немецкой кухней, в том числе благодаря сочинениям Генриетты Давидис. Ко второй половине XIX века ревеневый пирог получил распространение и в США благодаря немецким переселенцам в Пенсильвании.
Пирог пророка

Пирог пророка (пирог пророков, профетенкухен нем. Prophetenkuchen, также кочковый пирог, хуккелькухен нем. Huckelkuchen) — немецкий листовой пирог бисквитного вкуса, специалитет тюрингенской кухни.
Представляет собой пирог из одного тонкого рыхлого слоя теста на сливочном масле и яйцах с добавлением рома. Во время выпекания пирог поднимается неровно, «кочками». Затем его смазывают растопленным маслом и сахарной пудрой. В зависимости от происхождения пирог пророка может быть хрустящим, как печенье, или более мягким, как бисквитное тесто. При подаче пирог нарезают на прямоугольные порции.
Пирог известен с XVIII века, упоминается немецким филологом Иоганном Кристофом Аделунгом с пояснением, что «… в некоторых областях, например, в Майсене и Тюрингии, есть вид больших, очень тонких и твёрдых печёных пирогов из муки, молока, яиц и масла, поверхность которых обычно вздута. Причина названия неизвестна».
غواردانابو

غواردانابو هي كعكة إسفنجية برتغالية محشوة تقليديًا بحلوى البيض ومرشوشة بالسكر. سُمّيت الكعكة نسبةً إلى شكلها الذي يشبه منديلًا مطويًا.
وتُعرف أيضًا بعجينة الأنسجة أو عجينة ورقية أو عجينة ناعمة.
تأتي الكعكة بنكهة الشوكولاتة، وبدلًا من حلوى البيض يمكن حشوها بالكستردة، الشوكولاتة، الغاندوجا، الأناناس، جوز الهند، أو التوت.
لتحضير الغواردانابو: تُخبز قطعة كبيرة ورقيقة من الكعك الإسفنجي، وتُوزع الحشوة على الكعك وتقطع إلى قطع مربعة. يتم تشكيل الكعكات عن طريق طي زاوية الكعكة إلى نصفين قطريًا.
كعكة البرتقال

كعكة البرتقال (بالإنجليزية: Orange cake)‏ أو كيكة البرتقال هو نوع من الكعك يُحضر باستخدام المكونات
الأساسية لعجين الكيك، مثل الدقيق، والسكر، والبيض، والمواد الرافعة. يتميز بنكهة البرتقال الممزوجة بلمسة خفيفة من الفانيليا، مع إضافة بشر قشور البرتقال لتعزيز الطعم المميز، أو يمكن استخدام روح البرتقال بدلاً منه. يُقدم هذا الكعك على شكل حلقات مع الإفطار أو كحلوى في أي وقت من اليوم.
كعكة بطيق

كعكة البَطِيق أو كعكة الباتيك هي نوع من حلوى كعك الثلاجة الماليزية غير المخبوزة والتي جلبها البريطانيون في البلاد خلال الحقبة الاستعمارية وعُدّلت المكونات الماليزية. تُحضر هذه الكعكة عن طريق خلط بسكويت ماري المكسور مع صلصة الشكلاتة أو الكسترد السائل المصنوع من البيض والزبدة أو السمن النباتي والحليب المكثف والميلو ومسحوق الكاكاو . تُقدم الكعكة في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر وعيد الميلاد.
Pirojna

Pirojna — şirin xəmirdən hazırlanan kiçik ölçülü, adətən də kremli olan şirniyyat məhsulu.
Yumurtaların ağını 150 qram şəkərlə çalın. Üzərinə kakao, soda, un, portağal qabığı, vanil və 50 qram şəkərlə ovuşdurulmuş yumurta sarısı əlavə edib xəmir yoğurun. Xəmiri 3 hissəyə bölüb qoğal bişirin. Qaymağı qalan şəkərlə çalın. Şokoladı sürtgəcdən keçirin. Qoğallara çalınmış qaymaq sürtün, sonra şokolad səpin. Məmulatı üçbucaq formasında doğrayıb 20 dəqiqə soyuq yerdə saxlayın. Nuş olsun!
biskvit üçün:
sufle üçün:
Yumurtaları şəkər tozu ilə çalın. Un əlavə edin, qarışdırın. Sinini (20x30 sm) yağlayın, yaxud perqament döşəyin. Xəmiri tökün. 180 dərəcə qızdırılmış sobada 30-35 dəqiqə bişirin. Hazır biskvitə şərbət və ya şirə hopdura bilərsiniz.
Bir qaba su, marqarin və duz qoyulub qaynadılır. Sonra qazın altını daha zəif edərək un əlavə edilir və durmadan qarışdırılır. Kütlə halına gələndən sonra ocağın üstündən götürülür. Xəmirin 5 dəqiqə soyuması lazımdır ki, yumurtalar içində çırpılarkən bişməsin. Sonra yumurtalar əlavə edilərək qarışdırılır. Xəmirdən mətbəx şpritsinə doldurularaq yağlanmış sobanın listinə düzülür. Bu xəmirdən hazırlanmış eklerler əvvəlcə 200 dərəcədə 10 dəqiqə,sonra 180 dərəcədə yenə 10 dəqiqə bişirilir. Sonra eklerlerin üzəri, ya da içərisi zövqə görə şokalad sosu ilə bəzədilir.
Sukat

Sukat (it. succada, succo — "şirə" sözündən) — doğranmış meyvə və ya tərəvəzlərin şərbətdə (şəkər siropunda) qaynadılaraq, sonradan qurudulması yolu ilə hazırlanan şirniyyat.
Sukat istehsalında sıx ətliyi olan meyvə (alma, armud, heyva, ərik, şaftalı, gavalı, əncir, limon, portağal qabığı və s.) və tərəvəz (qovun, qarpız, qabaq və s.) şəkər şərbətində bişirilir, sonra qurudulur, toz-şəkərlə urvalanır. Sukatdan tort, pirojna, keks və digər şirniyyat məmulatlarını bəzəmək və içlik hazırlamaq, eləcə də çay yanında süfrəyə vermək üçün istifadə olunur.
Klafuti

Klafuti (fr. clafoutis, от oks. clafir —Fransız desertidir.
Bişirilmiş piroqdur. Meyvələr yumurtalı yumşaq xəmirə qatılır. Belə ki, blinçiklərə oxşayır. Əvvəl meyvələr qoyulur sonra isə xəmir tökülür.Albalı saplaqlı klafuti klassik hesab edilir. Son dövrlərdə isə klassik klafutini konservləşdirilmiş albalılardan istifadə edilir. Həmçinin almalı, armudlu, ərikli və digər meyvələrin qarışığından istifadə edilir.
Şabalıd

Şabalıd (lat. Castanea) — bitkilər aləminin fıstıqçiçəklilər dəstəsinin fıstıqkimilər fəsiləsinə aid bitki cinsi.
Şabalıd Qafqazda, Zaqafqaziyada, Ukraynanın Zakarpatye vilayətində yayılmışdır. Şabalıd Azərbaycanda geniş sahədə yalnız Böyük Qafqaz dağlarının ətəklərindəki meşələrdə bitir. Şəki-Zaqatala zonası şabalıd bağları ilə məşhurdur.
Şabalıd aprel-mayda yarpaqlayır, iyun-iyulda isə çiçəkləyir. Erkək və dişi çiçəkləri bir ağacın üstündə ayrıca yerləşir. Erkək çiçəkləri uzun sırğa şəklində sallanır, ağ-sarımtıl rəngində və çoxətirlidir. Uzunluğu 10-35 sm, eni 1 sm-dir. Dişi çiçəkləri birillik şivlərdə olur və yarpaqların qoltuğunda 2-3 ədəd və daha çox bir yerdə yerləşir. Şabalıdın meyvəsi oktyabr-noyabrda yetişir. Meyvəsi tikanlı qərzəkdir. Yetişəndə qərzək ayrılır və içində iki və üç ədəd şabalıd olur. Bunlar yarpaq və ya oval şəklindədir. Yumru formada olanları çox azdır. Meyvənin üst qabığı tünd və ya açıq darçını, şabalıdı rəngdədir. Şabalıd meyvəsinin üst qabığının altında nazik, pənbəli yumşaq örtük vardır. Bunun altında ağ, şirin, iki hissəli ləpə yerləşir.
Şabalıd 20-25 yaşından meyvə verir. 100-150 il ömür sürür. 1000 illik şabalıd ağacları mövcuddur. Yüksək məhsul 2-3 ildən-bir olur. Azərbaycanın meşələrində və bağlarında bitən şabalıdın bir çox müxtəlif formaları vardır.
Şabalıdın tərkibində 60%-ə qədər nişasta, 15% şəkər, 6% zülal, 2%-ə qədər yağ olur. Yetişməmiş meyvələrdə 1500 mq% C, 0,18 mq% B1 vitamini vardır.
Şabalıd təzə halda yeyilir. Onu qovurduqda dadı və ətri yaxşılaşır. Azərbaycanda şabalıd müxtəlif xörəklərdə işlədilir. Şabalıddan qənnadı sənayesində (marsipan, tort, pirojna, şokolad və s. hazırlanmasında), aşpazlıqda (toyuqları içləmək, plov bişirmək və s.) geniş istifadə olunur.
Qurudulmuş şabalıddan alınan un, başqa ölkələrdə çörəyə və qənnadı məmulatına qatılır. Ondan qəhvə əvəzediciləri və spirt də istehsal edirlər.
Şabalıd ağacının yarpaqlarında qlükozidlər, pektin və aşılayıcı maddə (9%-ə qədər) və K vitamini vardır. Ona görə də yarpaqlarından çay dəmləyib daxili qanaxmalara qarşı tətbiq edirlər.
İtirilmiş vaxt haqqında nağıl (film, 1964)

İtirilmiş vaxt haqqında nağıl (rus. Сказка о потерянном времени) — rejissor Aleksandr Ptuşkonun 1964-cü ildə çəkdiyi sovet bədii filmi.
Filmin baş qəhrəmanı tənbəl üçüncü sinif şagirdi Petya Zubovdur (Qriqori Plotkin). Vaxtını boş işlərlə keçirən Petya Zubov və ona bənzər digər 3 şagirdin şər sehirbazlar tərəfindən "zamanı oğurlanır". Filmin əsas ideyası izləyicilərə vaxtı düzgün dəyərləndirmək və onu boş yerə sərf etmğməyi çatdırmaqdır.
Tort

Tort (it. torta, isp. tortilla) — dünya xalqlarının mətbəxində geniş yayılmış un məmulatı və şirniyyat növüdür.
Hər bir ölkənin mədəniyyətinə uyğun reseptlərdən yararlanaraq tortlar bişirilir. Tortları müxtəlif mərasimlərlə əlaqədar hazırladıqlarına görə onların forma və ölçüləri də kəskin surətdə fərqlənir. Tortla əlaqədar çoxsaylı faktlar və maraqlı məlumatlar verilmişdir. Bunların çox hissəsi hətta Ginnesin rekordlar kitabına daxil edilmişdir.
Bunlara misal olaraq ABŞ–ın Miçiqan ştatında hazırlanmış tortu göstərmək olar. Bu tort stoldan 13 metr hündür idi və 100 pillədən təşkil edilmişdi. Həmçinin ən ağır tort da ABŞ–da yaradılıb, lakin bu tort Alabama ştatına aid edilir. 50 tondan ibarət olan tort ağırlığına görə seçilir. Bu möhtəşəm tortun bir hissəsini dondurma təşkil edirdi, onun görkəmi isə ştatın coğrafi kartında olduğu kimdir.
Dünyada ən uzun toru Peru kulinarları tərəfindən yaradılmışdır. Onun uzunluğu 46 metrdən ibarət idi. Üzəri bolluca şəkərlə qarışdırılmış meyvələrdən və kremdən olan qızılgüllərindən təşkil olunmuşdu. Daha sonra bu tortu 15 000 hissəyə bölərək, Peruda həmin ay ərzində ad günü olan bütün uşaqlarına payladılar.
Bizim qonşu Rusiya da bu rekordlardan uzaqda qalmamışdır. Ən böyük formada olan tort Moskvanın tanınmış Mərkəzi Univermağının ad günündə hazırlanmışdır. Tort bol formada cem və marsipanla (badam qurəbiyyəsi; döyülmüş badamla şəkərdən hazırlanan şirniyyat) bəzədilmişdir. Onun hündürlüyü Ginnesin rekordlar kitabında mütəxəssiz kimi işləyən ekspertlər tərəfindən ölçülmüşdür. Üç metrdən və üç tondan ibarət olan bu tort seçilirdi.
İlk əvvəl çoxpilləli tortlar Londonda meydana gəlmişdir. Bu kimi tortları zallara gətirərkən öz görkəmi, hündürlüyü, çəkisi ilə mərasim iştirakçılarını heyrətləndirir. Lakin bu tipli proses ilk dəfə olaraq XVIII əsrdə həyata keçirilmişdir. Müasir zamanımızda tortlar beze, marsipan, şokolad, meyvə və merenqa (çalınmış yumurta ağı, qənd və qaymaqdan hazırlanan pirojna) ilə hazırlanır. Tortun bəzədilməsi isə insanın fantaziyasından və onu sifariş verən şəxsin istəklərindən asılı olaraq dəyişir.
Vətənimizdə də çox çeşidli tortlara rast gəlmək mümkündür və hazırkı dövrdə xüsusi kulinarlar tərəfindən hazırlanan şirniyyatlar öz görkəmi, keyfiyyət ilə seçilir.
Toy üçün nəzərdə tutulmuş tortların əksəriyyətinə Qədim Romada rast gəlmək olar, lakin burada tortu gəlinin başı ilə bəzəyirdilər. Xüsusən istəkdən asılı olaraq dəyişikliklər də etmək olurdu. Müasir zamanımızda isə toy üçün nəzərdə tutulan tortlar xüsusən seçilir. Əvvəllər tortların görkəmi əhəmiyyət kəsb etmirdi və onlar çox sadə hazırlanırdı. Beləliklə, xüsusi qaydada hazırlanan böyük desertlər bir neçə mərtəbədən təşkil olunur, bol qaydada meyvə və kremlə bəzədilir.
Brauni

Brauni (ing. Chocolate brownie) — şokoladlı pirojna. Xarakterik qəhvəyi rəngdə (ing. brown — «qəhvəyi») olduğu üçün brauni adlandırılmışdır. Düzbucaqlı formada kəsilmiş şokolad piroqu olan brauni amerikan mətbəxinin ənənəvi yeməyidir.
Qaba yumurtaları qırın və şəkəri əlavə edib, əriyənə qədər çırpın. Kərəyağını və şokoladı buxar üsulu ilə əridin. Əriyən Şokolad-kərəyağı qarışığını da əlavə edin. Kakaosunu da qoyub qarışdırın. Ən son unu, vanili və qabartma tozunu əlavə edin. Hamısını qarışdırın. Soba qabına yağlı kağız sərin. Üzərinə qarışığı tökün. Yuyunmuş və çəyirdəyi çıxarılmış albalıları üzərinə düzün Əvvəldən isidilmiş 180 dərəcəlik sobada 15 dəqiqə qədər bişirin.