Oreo

Oreo(/ˈɔːrioʊ/ pronunciado en inglés) es una marca degalletastiposándwichcreada por la compañía estadounidenseNabisco, una división deMondelēz InternationalyKraft Foods, caracterizada por estar constituida por dos galletas negras circulares unidas por un dulce cremoso blanco en el centro. Las oreos originales eran de galleta dechocolate negrofuerte y crema devainilla, aunque en la actualidad existen multitud de variedades, manteniendo el estilo básico de diseño y preparación.
De acuerdo conKraft Foods Company, es considerada como una de las galletas más vendidas enEstados Unidosy distintas partes del mundo.​​ En marzo de 2012, la revistaTimeinformó que las galletas Oreo estaban disponible en más de 100 países diferentes, dondeEstados Unidos,China,Venezuela,CanadáeIndonesiacompletan los 5 primeros países en términos de ventas.​
El origen del nombre de Oreo es desconocido, pero existen muchas teorías, incluyendo las derivaciones de la palabrafrancesa'Or', es decir, el oro, o la palabragriega'Oreo', que significa hermoso, agradable o bien hecho.​ Otros creen que la galleta fue nombrada Oreo porque era corto y fácil de pronunciar.​ El nombre de Oreo se origina de una ciudad griega antiguaÓreo, y aOreo, dios del monte Otris, en Málide (sur deTesalia) y es unOurea, según la mitología griega. Otra de las teorías existentes es que la «o» simbolice las dos galletas, y «re» la crema.
La «Oreo Biscuit» fue creada enChelsea,Manhattan,Nueva York, en el año 1912 por la National Biscuit Company (hoy conocida como Nabisco), e introducida en el mercado el mismo año.​​ En la actualidad, este mismo bloque de la avenida donde se creó se conoce como «Camino Oreo».​ La primera Oreo fue vendida el 6 de marzo de 1912 a un tendero enHoboken,Nueva Jersey.​ El nombre Oreo fue registrado por primera vez el 14 de marzo de 1912.​
Fue lanzada como una imitación de la galleta de la competencia,Hydrox, que fue introducida en 1908, y producida porSunshine Company, que después de haber registrado pérdidas de mercado ante Oreo, fue retirada en 1996. El diseño original de la galleta contó con una corona de flores alrededor del borde de la galleta y el nombre «Oreo» en el centro.​
El Oreo Biscuit fue rebautizado en 1921 a «Oreo Sandwich». Un nuevo diseño para la galleta fue introducido en 1924.​ En 1948, el sándwich de Oreo fue rebautizado como «Oreo Creme Sandwich»; que fue cambiado en 1974 a «Oreo Chocolate Sandwich Cookie». El actual diseño de Oreo fue desarrollado en 1952 por William A. Turnier, para incluir el logotipo de Nabisco.​
En el caso del relleno de la galleta Oreo, fue desarrollado por el director científico de alimentos de Nabisco, Sam Porcello.​ Porcello creó cinco patentes directamente relacionadas con su trabajo en Oreo. También creó una línea de galletas Oreo cubiertas de chocolate negro y el chocolate blanco.​ Porcello se retiró de Nabisco en 1993.
A principios de 1990, los problemas de salud impulsaron a Nabisco a reemplazar lamantecaen el relleno conaceite vegetalparcialmentehidrogenado.​ A partir de enero de 2006, las galletas Oreo reemplazaron lagrasa transen las galletas conaceite vegetal no hidrogenado.
Estas galletas consisten en dos galletas circulares dechocolatecon un relleno dulce blanco (normalmente denominado «crema», aunque técnicamente no lo es) aplastado entre estas. Originalmente, las oreos eran bastante abultadas, un aspecto que explica su nombre («colina» engriego).Generalmente Oreo en sus campañas destaca el hecho de sumergir estas galletas en leche y también el abrirla, lamer la «crema», cerrarla, y luego probarla. El moderno diseño de Oreo permite su degustación de diversas formas y hay de muchas variedades
De acuerdo con un comunicado de Kim McMiller, director asociado de Relaciones con el Consumidor, un proceso de dos etapas se utiliza para hacer las galletas Oreo. La masa de pastel y la base están formadas en las galletas por un molde rotativo a la entrada de un horno de 300 pies (91.44 m) de largo.
Gran parte de la producción de la Oreo actual se realiza en la fábrica deKraft/NabiscoenRichmond,Virginia, además de tener plantas enNueva Jersey,ChicagoyOregón. También se produce en una planta enMéxico, donde la construcción de cuatro líneas de producción sustituirían a nueve líneas de producción más viejas en la instalación de Chicago, que sigue en funcionamiento.​
Las galletas Oreo para los mercados asiáticos se fabrican enIndonesia,IndiayChina, a excepción deJapón, donde Oreo fue fabricada localmente bajo la marca «Yamazaki-Nabisco». Las galletas Oreo paraEuropase fabrican en la localidad deViana[1],Españay enUcrania, para los consumidores en varios países de laCEI. Las galletas Oreo vendidas enAustraliase fabrican enIndonesia(anteriormente enChina) oEspaña, según el sabor. La versión canadiense producida (y vendida bajo la marca Christie) incluye elaceite de cocoy se vende solamente en esa región. La fabricación de galletas Oreo enPakistáncomenzó a principios de 2014 en la planta de producción de galletas Continental Limited enSukkur, en colaboración con Mondelēz International delReino Unidoy Continental Biscuits Limited de Pakistán. Para 2015 también se inició la producción de estas galletas en Rusia en las instalaciones deVladimiryNóvgorod.​
Las galletas Oreo para los mercadoslatinoamericanosse fabrican enArgentina,Perúy Venezuela, teniendo una gran distribución en los países de la zona.
No todas las variedades están recogidas, y no todas están disponibles en todos los países. A continuación se enumera algunas de las variedades de la galleta.
Es tal la popularidad en algunos países que las demás compañías galleteras han lanzado productos similares para emularlas. Tal es el caso deVenezuela, donde existen marcas como Elite de José Puig, Sucesores (Galletas Puig), Tip Top de Galletera Caledonia o también la empresa McKay deChilehace lo propio bajo la marca Tritón.
La marca Oreo a pesar de estar registrada porNabiscoha pasado a sermarca vulgarizadapara las galletas de su tipo.