Konbini

AuJapon, unkonbini(コンビニ,parfois écritkombini,combiniouconbini), abréviation de l'anglaisconvenience store(コンビニエンスストア,konbiniensu sutoa)est uncommerce de proximité(ou une supérette) souvent ouvert24 heuressur 24 et7 jourssur 7.
Leskonbinidistribuent des produits de consommation courante (alimentation, boissons, presse, petite papeterie, produits ménagers, hygiène,etc.). Ils proposent de très nombreux services :distributeur automatique de billets, photocopie, bornesinternet, envoi de fax, réservation de spectacles ou d'hôtels, relais de sociétés de vente par correspondance. On peut également y payer la plupart des factures : eau, gaz, électricité, téléphone, télévision.
On dénombre 55 637 enjuin 2024dans l'archipel. Il est donc possible d'en trouver pratiquement à chaque coin de rue dans les grandes villes mais sont également présents dans les petites villes et les zones rurales.
Leskonbiniproposent des aliments mais aussi des plats à emporter :oden,korokke,yakitori,karaage,nikujaga,nikuman,onigiri,nouilles instantanées,viennoiseries, salades, et même desbentōentiers. Les clients peuvent trouver sur place un four à micro-ondes pour réchauffer les plats et une bouilloire électrique pour les nouilles, ainsi que des baguettes, des couverts et des serviettes jetables. De plus en plus de magasins réservent des espaces avec des tables et des chaises pour que les clients puissent prendre leurs repas sur place.
Le premierkonbinidu Japon, « My Shop », ouvre en 1969. Cependant, les Japonais sont peu familiers de ce type de magasin avant le début des années 1980 et le terme «konbini» lui-même n'entre pas en usage avant le milieu des années 1990. Au départ, il s'agit d'une importation d'un concept américain, leconvenience store, par la chaîne de supermarchésIto-Yokado. Cette dernière négocie au début des années 1970 unefranchiseavec la chaîne deconvenience storesaméricaine7-Eleven. La formule permet à Ito-Yokado de s'implanter dans les quartiers résidentiels où la loi japonaise limite la taille des bâtiments.
En 1974, l'archipel compte ainsi un millier dekonbini. Toutefois, ils ne connaissent véritablement le succès qu'à partir de l'introduction, en 1978, desonigiri, un en-cas traditionnel japonais composé d'une boulette de riz enveloppée d'une algue. Celui-ci présente l'avantage d'être à la fois facile à préparer, peu onéreux, conforme aux habitudes de la clientèle japonaise et susceptible d'être décliné de multiples façons en faisant varier sa forme, son enveloppe ou sa garniture. L’onigirithon-mayonnaisequi, introduit en 1983, compte parmi les plus populaires avec l’onigiriausaumon, en est un exemple.
D'autres produits, comme lesoden, queLawsoncommence à vendre en 1982, connaîtront aussi des innovations. Cette capacité à proposer de nouveaux produits est, avec un système de distribution efficace, l'un des principaux facteurs de la réussite deskonbini. Le systèmepoint of sales(POS), introduit chez 7-Eleven en 1982, permet à chaque magasin de contrôler manuellement son inventaire, ses commandes et ses livraisons, qui ont lieu plusieurs fois par jour. L'ensemble est informatisé, ce qui permet à chaque distributeur et à ses fournisseurs d'évaluer le succès des produits et d'adapter leur production à partir de statistiques de ventes établies au jour le jour à l'échelle nationale. La compétition est rude : plus la densité de magasins appartenant à une même compagnie est élevée dans une zone, plus les livraisons sont rentables et la marque connue du public.
En 1991, Ito-Yokado rachète son franchiseur américain, Southland Corporation. Le nombre dekonbiniaugmente très rapidement : en 1995, ils sont presque 47 000. Entretemps, en 1993, après que l'usage a hésité entre plusieurs abréviations dans les années 1980, le terme lui-même est désormais bien établi dans le lexique populaire. En outre, à partir de 1987, de plus en plus de magasins offrent des services supplémentaires qui participent à leur succès : il devient possible de payer ses factures de téléphone, d'eau, de gaz ou d'électricité, d'envoyer unfax, de gérer sonassurance automobileou encore de régler un achat à distance depuis unkonbini, ce à quoi s'ajoutent à partir de 1999 desdistributeurs automatiques de billets.
Parmi les chaînes dekonbini, on peut citer7-Eleven(Seven-Eleven),Lawson,FamilyMart,Sunkus,Circle K,am/pm,Daily Yamazaki,Ministop,Seiko MartouCoco Store. La plus importante est7-Eleven(Seven & I Holdings), suivie parLawson, FamilyMart/Cocoet le groupeCircle K Sunkus. En 2016, le rachat de la société Uny qui gère les enseignesCircle KetSunkusparFamilyMartfait de ce dernier la deuxième chaîne dekonbiniau Japon.
Ces chaînes proposent des produits alimentaires sous leur propre marque :Seven Premiumpour Seven-Eleven,Ōkaasan Shokudōpour FamilyMart etLawson Selectpour Lawson.
En 2015, le chiffre d'affaires annuel deskonbiniétait de plus de 10 000 milliards de yens (environ 87 milliards d'euros).
Sayaka Muratase sert de son expérience de vendeuse dekonbinipour son romanLa Fille de la supérette.