Ratatouille (film)

Ratatouilleest le huitièmefilm d'animationenimages de synthèsedes studiosaméricainsPixar, écrit et réalisé parBrad Birdet sorti en salles en2007.
Le film raconte les aventures animées d'unrat, nommé Rémy, qui est séparé de sa famille lors d'une fuite en catastrophe de sa colonie, délogée de son lieu d'établissement. Rémy s'installe alors dans les cuisines deChez Gusteau !, un grand restaurantparisien, et fait la connaissance d'Alfredo Linguini, un jeune commis de cuisine.
Acclamé tant par le public que par la critique, le film se hisse dès sa sortie en tête dubox-officeauxÉtats-Unis, enFranceet auRoyaume-Uni. Il sera finalement un succès et recevra diverses récompenses, dont l'Oscar du meilleur film d'animationen 2007.
Rémy, un jeune rat, vit dans la campagne française en périphérie deParisavec son père, Django, son frère, Émile, et un clan de rats, dans le grenier de la maison d'une vieille dame à la retraite. Contrairement aux membres de sa famille, Rémy est un grand admirateur de la cuisine française. Grâce à son odorat très fin, le jeune rat connaît instinctivement les ingrédients à ajouter aux plats pour les rendre meilleurs et plus subtils. C'est pourquoi il se rend furtivement le soir dans la cuisine pour lire un livre de recettes duchef cuisinierétoilé Auguste Gusteau, mort récemment après la perte d'une de ses étoiles à cause d'un critique culinaire, Anton Ego, qui s'opposait à l'idée fondamentale de Gusteau selon laquelle« tout le monde peut cuisiner ».
Un soir, Rémy, accompagné de son frère, est en train de concocter unerecettelorsque la propriétaire de la maison les prend sur le fait et les oblige à fuir. Séparé de sa famille et seul dans les égouts, Rémy parle en rêve avec Gusteau, qui le console et le guide jusqu'à son restaurant. Il tombe sur Alfredo Linguini, un jeunecommisde cuisine préposé aux poubelles depuis que Skinner, le nouveau chef, a appris qu'il était le fils de la petite amie de Gusteau. Alors qu'Alfredo renverse accidentellement une soupe en passant la serpillière, il essaie de la rattraper et s'apprête irrémédiablement à la gâcher, Rémy s'infiltre dans la cuisine pour sauver le plat en utilisant son talent mais Alfredo l'aperçoit et l'enferme sous une passoire. Skinner remarque à son tour Alfredo à côté de la soupe et vient alors le réprimander : il ne doit pas s'occuper de la préparation des plats, n'ayant aucune formation de cuisinier. Quelques minutes passent, et la soupe est servie à Solène Leclerc, une critique culinaire. Skinner s'apercevant que la soupe servie était celle qu'Alfredo avait modifiée, tente de l'intercepter, mais n'y parvient pas. Il s'apprête à licencier le jeune commis lorsque la critique, ravie par la soupe appétissante, fait parvenir au chef ses félicitations. Alfredo est alors affecté à la préparation des soupes. Pendant ce temps, Rémy, qui a réussi à s'échapper de la passoire, est capturé et enfermé dans un bocal par des cuisiniers. C'est Alfredo qui est chargé de la tâche de s'en défaire. Mais alors qu'il s'apprête à le jeter dans laSeine, il se rend compte que le rat comprend ses paroles et qu'il peut l'aider. Ils acceptent alors de travailler ensemble. Colette, une jeune cuisinière, est chargée de l'apprentissage d'Alfredo mais Skinner, toujours décidé à s'en débarrasser, demande à ce dernier de préparer à nouveau une soupe, certain que le commis n'y parviendra pas.
Le jour suivant, le rat s'entraîne à diriger Alfredo, en lui tirant les cheveux, caché sous sa toque de cuisinier. Le commis réussissant ses tâches avec succès, est pris de l'envie de révéler son secret à Colette, mais le petit rat s'y oppose et l'oblige à l'embrasser à la place. Alfredo et Colette réalisent alors grâce à Rémy qu'ils sont amoureux l'un de l'autre et entament une relation.
Rémy découvre par hasard qu'Alfredo est le fils de Gusteau et réussit à récupérer de justesse les preuves de cette filiation des griffes de Skinner. Alfredo devient alors le chef légitime du restaurant et décide de révéler son secret aux autres cuisiniers. Choqués qu'il doive son talent à un rat, tous décident alors de le quitter, y compris Colette, le soir même où l'horrible critique Anton Ego leur rend visite. Désemparé, Alfredo ne sait plus que faire. Mais la famille de Rémy, qui avait une dette envers lui, vient lui prêter main-forte.
Dans les cuisines du restaurant, de nombreux petits rats se partagent les tâches pour concocter les plats, tandis qu'Alfredo assure le service. Rémy décide de préparer uneratatouille(Confit byaldi)pour le critique. Lors de la dégustation, la profusion desaveursfait ressurgir chez Ego le souvenir de la ratatouille de son enfance. Subjugué, il veut remercier le chef mais Alfredo lui avoue que c'est un rat qui a préparé le plat. Le lendemain du repas, le critique publie un article élogieux sur Alfredo et sur son mystérieux petit cuisinier sans en dévoiler la nature exacte. Mais les services d'hygiène, avertis par Skinner de la présence de rats dans l'établissement, ferment le restaurant et Ego perd son emploi et sa crédibilité en tant que critique culinaire. Aidé de Colette, qui a lu entretemps le livre d'Auguste GusteauTout le monde peut cuisiner, Alfredo ouvre un nouveau restaurant nomméLa Ratatouille, en l'honneur de celle servie à Ego. Il s'occupe du service, laissant la cuisine à Colette et Rémy. Le film se termine par le service à Ego très ravi de revenir manger dans ce nouveau restaurant et attendant patiemment que le chef lui prépare un dessert qui le surprendra comme il le souhaite, tandis que dehors, une queue imposante de gens attendent devant le nouveau restaurant.
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Source:IMDb
Débutfévrier 2008, leDVDainsi qu'une édition haute définitionBlu-raysortent en vente en France, et débutnovembre 2007en Amérique. Cette nouvelle sortie pour les studios Pixar se différencie des précédents DVD, où apparaissaient dans le menu, différents jeux enfantins. Seul, un menu interactif de Disney Channel est mis en valeur, accompagné de deux courts métrages, régis par un sonDolby Digital: une histoire de rats, et l'extraction ratée d'un dormeur de sa maison par un extraterrestre maladroit. L'histoire de rats n'est autre qu'une histoire animée sur Rémy et Émile, intituléeYour Friend the Rat (Vos amis les rats), dans laquelle deux rats essayent de devenir amis avec des humains, démontrant les préjugés des humains à travers plusieurs exemples. Ce court métrage entrois dimensionsdure onze minutes. L'autre court métrage n'est autre que celui précédantRatatouille, en salle :Extra-terrien.
On retrouve de plus la conception des personnages, la recette de laratatouille, quelques morceaux dustoryboard, la constitution du Paris imaginé pour le film, et une discussion entreBrad Birdet Thomas Keller sur la réalisation du film, et des aspects culinaires du film.
Jan Pinkava,oscariséen 1998 pour le court-métrageLe Joueur d'échecs, est à l'origine du projet : il en a créé lescénario, les costumes, les paysages : il est le noyau deRatatouille. Mais en 2005,Pixardécide de le remplacer parBrad Bird, réalisateur du précédent long-métrage Pixar (oscarisé)Les Indestructibles.
Ce changement inattendu est dû à la complexité de l'histoire imaginée par Pinkava: trop de personnages principaux et d'intrigues secondaires. Brad Bird reprend le projet en renforçant la relation Rémy-Alfredo, et le personnage de Colette, alors faiblement utilisé. Le nouveau réalisateur modifie aussi l'esthétique des rats pour les rendre moinsanthropomorphes, en imaginant une comédie axée sur le physique, dont le personnage d'Alfredo Linguini fournirait la base du travail. Il persuade néanmoinsJohn Lasseterde garder le titreRatatouilletrouvé par Pinkava, car il sonne typiquement français tout en contenant le mot« rat ».
Après avoir fini de retoucher le scénario, Brad Bird, sondirecteur de la photographie, Robert Anderson, et plusieurs autres techniciens, se rendent à Paris. Durant une semaine, ils visitent les monuments principaux et mangent dans des restaurants chics parisienspour comprendre correctement l'environnement de la capitale, Brad désirant donner de cette ville une vision romantique.
De retour en Amérique, l'équipe se lance dans la préparation du film, déjà en chantier depuis deux ans. Selon Brad Bird, c'est ce délai qui a incité les techniciens à tenter des choses qu'ils n'auraient pas faites autrement.
Ratatouilleest le premierlong métragedes studios Pixar dont la distribution ne comprend pasJoe Ranft, surnommé le « Cœur de Pixar », mort le 16 août 2005 dans un accident de voiture.
Le film est dédié àDan Lee, animateur de l'équipe mort en 2005 d'uncancer du poumon.
D'après le concepteur Jason Deamer « la plupart des personnages étaient conçus lorsque Jan a quitté le tournage. Cet homme avait l'œil pour les reliefs». C'est ainsi que Pinkava imagine Anton Ego comme unvautour; en outre, les traits du personnage s'inspirent de ceux deLouis Jouvet.
Jan Pinkava dira, après son départ du projet :
Jan consulte Debbie Ducommun, une experte en rats, à propos de leurs habitudes et de leurs caractéristiques. De même avant le responsable de la conception des personnages, Greg Dykstra réalise des maquettes préalables en argile d'après les conseils d'un autre expert : B. F. Skinner, qui est d'ailleurs l'un des personnages du film.
De plus, pour étudier les mouvements des rats, un an avant le tournage est installée, à l'entrée des studios Pixar, une grande cage emplie de rats qui pouvaient ainsi courir, marcher ou dormir.
Puis vient le choix des voix. Brad Bird a tout de suite choisiPatton Oswaltpour le personnage de Rémy après l'avoir entendu dans une de ses comédies. Tous les acteurs choisis ont dû ensuite s'entraîner à prendre un accent français authentique. Cependant,John Ratzenberger, qui joue le rôle de Mustafa, n'y parvenant pas, il s'exprime avec un accent italien.
Enfin des scènes de référence sont tournées en vrai pour étudier certains mouvements. Par exemple, pour la scène de Linguini qui saute dans la Seine pour sauver Rémy, il a fallu qu'un technicien, vêtu comme le commis, saute dans la piscine des studios et vérifie quelles parties des vêtements collaient à la peau.
Auguste Gusteau est inspiré parBernard LoiseauetPaul Bocuse, et prénommé en hommage àAuguste Escoffier. Certains traits du personnage du chef cuisinier Auguste Gusteau n'ont peut-être pas été créés par Jan Pinkava mais plutôt inspirés de la vie d'un véritable chef cuisinier,Bernard Loiseau. Dans le film, Gusteau a disparu, des rumeurs circulent sur le fait qu'il semble s'être suicidé après la perte d'une étoile pour son grand restaurant car il cherchait toujours à atteindre l'excellence avec ses cinq étoiles.
La description présente de nombreuses similitudes avec Bernard Loiseau, classé trois étoiles auGuide Michelin, et⁄20auGault et Millau. Considéré comme l'un des plus grandsrestaurateursfrançais. Il projetait d'ouvrir un hôtel de luxe et de caractère, mais à la suite d'une rétrogradation de⁄20à⁄20par le Gault et Millau, et à des critiques lui reprochant de ne plus rechercher la perfection, en s'endormant sur ses lauriers au détriment de sa qualité de créateur et d'innovateur, Bernard Loiseau se suicide le 24 février 2003.
Ce fut un défi pour les cinéastes de créer tous les décors, surtout ceux qui avaient trait à la nourriture, créés par des ordinateurs : il fallait, selon le réalisateur, qu'ils apparaissent délicieux. Pour ce faire, l'équipe de tournage a consulté plusieurs chefs gastronomiques, autant en Amérique qu'en France, et des animateurs d'écoles culinaires de larégion de la baie de San Franciscopour comprendre l'organisation d'unecuisine industrielle. Ils ont notamment rendu visite au restaurantTaillevent, àGuy Savoy, àHélène Darroze, àLa Tour d'Argent, àCyril Lignac, auCafé Procopeet au restaurantLe Train bleu. Michael Warch, l'un des nombreux techniciens du film, avait, avant de travailler pour les studios Pixar, suivi une formation d'école culinaire avant de tourner le film, ce qui lui permit d'aider les autres techniciens, concepteurs des décors.
Le célèbre chefThomas Kellera permis au producteur, Brad Lewis, de venir découvrir sa cuisine duFrench Laundry. Pour la conclusion du film, Keller a créé un plat fantaisiste, selon les souhaits du réalisateur, et en parallèle au titre du film, qu'il a nommé « Confit byaldi ». La lumière utilisée dansRatatouillepour mettre en valeur les fruits et légumes fut la même que celle utilisée dansLes Indestructiblespour la peau de la famille de super-héros, mais, de nouveaux programmes furent utilisés pour donner une texture organique. Pour rendre le résultat plus réaliste, lamusique, lesdialogueset desimages abstraitesreprésentant les sensations des personnages lors de dégustation ont été utilisés. L'apparence des mets a été créée par l'animateur Michel Gagné, qui s'inspira du travail d'Oscar Fischinger et deNorman McLaren. En dernier lieu, pour rendre uncompostréaliste, le département d'art du film a photographié plusieurs sortes de produits alimentaires, tels que des pommes, desbaies, des bananes, des champignons, des oranges, dubrocoliet de la laitue en fermentation.
Des noms de techniciens de tournage furent donnés à certains de ces aliments, comme « Les olives noires Goodman » (en référence à l'animateur Dan Goodman), ou «Le Café Stan» (lemonteurStan Webb).
Plusieurs lieux réels ont inspiré le film. Les équipes dePixaront visitéLa maison Aurouze, un dératiseur parisien situé dans lepremier arrondissementet dont la façade a été reproduite dans le film. Le grand restaurant parisienLa Tour d'Argenta inspiré le décor du restaurant panoramique du film.
DansRatatouille, ce n'est pas un Paris actuel, avec quelques traces de pollution dans le ciel, ni de longues files de voitures dans les rues, mais un Paris historique et symbolique qui apparaît, vu à travers des clichés enjolivés. En effet, dans le film, on aperçoit uneCitroën 2 CVet uneCitroën DSà plusieurs reprises, ou même un Linguini à vélo. Ceci révèle une trace de romantisme dans la vue parisienne des producteurs hollywoodiens.
Cédric Klapischdira à ce sujet :
À la différence de la directrice de la photographie, Sharon Calahan, qui a déclaré rechercher une atmosphère d'octobre, idéale, pour le film :
La bande originale deRatatouille, sortie le 26 juin 2007 sous le labelWalt Disney Records, a été composée parMichael Giacchino. La chanson du générique de fin,Le Festin, est interprétée en français parCamille. La musique est interprétée parLe Rat Bandsous la direction de Tim Simonec.
La bande-annonce deRatatouilledébute de la même manière que son prédécesseur :Cars. Une vue d'ensemble dépeint Paris, accompagnée d'une voix narrative décrivant la capitale. Le spectateur assiste ensuite à une scène dans un restaurant, celui de maître Gusteau. Puis, la caméra entre dans les cuisines, et donne à voir un rat qui assaisonne une soupe… mais le commis Alfredo Linguini le prend sur le fait. Cependant, les scènes que l'on peut voir ne sont pas présentes dans le film, comme tous les autres métrages des studios Pixar. Une seconde bande-annonce sort le 23 mars 2007.
LeGrand Tour du fromagecommence le 11 mai 2007 avec des démonstrations de cuisine et un extrait du film.Lou Romanoparticipe à une séance d'autographe àSan Franciscoà cette occasion. Est ensuite créé un vin français à l'image deRatatouille, avec l'aide deCostco. Quelques bouteilles sont commercialisées, mais à la suite de plaintes déposées par l'Institut d'œnologiede Californie, tout est arrêté. Le motif de la plainte est que ce produit dérivé risquait de pousser des mineurs à la consommation d'alcool. Des peluches, des jouets, unjeu vidéo, plusieurs livres et albums sortent également.
AuRoyaume-Uni, plutôt que de sortir une bande-annonce, un extrait comportant des scènes de Rémy et Émile est diffusé en salle pour décourager le piratage du film. De même, les protagonistes du film sont utilisés dans une publicité pour laNissan Note.
Les studiosDisneyet Pixar s'inquiétant de la compréhension par le public anglophone, et particulièrement par les jeunes, et de la prononciation du mot « ratatouille », le titre est épelé phonétiquement lors des bandes-annonces, extraits et sur l'affiche du film.
La première mondiale deRatatouillea lieu le22juin2007àLos AngelesauThéâtre Kodak, précédant d'une semaine la sortie nationale.
Ratatouillesort après une longue brouille entre les États-Unis et la France, à la suite du refus de cette dernière de participer à latroisième guerre du Golfedéclenchée en 2003 sous l'impulsion de l'administration Bush(ce qui avait entraîné une campagne de boycott des produits français menée par certains parlementaires américains, allant jusqu'à la proposition du retrait du mot «french» dans l'expression «French Fries», désignant aux États-Unis les frites, sur les menus de certaines cantines scolaires. Pour le magazineLa Vanguardia,Ratatouilleest un élément de réconciliation destiné aux jeunes américains qui découvrent ainsi Paris et les beautés de la France, tout comme l'avait été en son tempsLes Aristochats, sorti en 1970 sous la présidence deGeorges Pompidou, après plusieurs actions dugénéral de Gaullepour renforcer l'indépendance de la France, comme la sortie de l'OTAN et la fermeture en 1966 des bases américaines situées en France. De fait,Nicolas Sarkozyenterrera la hache de guerre entre les deux pays lors d'un discours devant leCongrès des États-Unisen novembre 2007.
Lors de sa sortie nationale américaine,Ratatouillecompte près de 3 940 copies et démarre à la première place avec plus de 47 000 000$, le plus petit départ pour un long métrage d'animation réalisé par Pixar depuis1 001 Pattes.
Cependant, en France, lors de sa sortie nationale, le film réalise le meilleur démarrage pour un film d'animation, se classantNuméro 1 du box-office annuel en France, aprèsLes Bronzés 3en2006et avantBienvenue chez les Ch'tisen2008.
AuRoyaume-Uni, le film débute aussi premier au box-office avec près de 4 000 000£.
Le13 janvier 2008, le film avait engendré près de 206 445 654$aux États-Unis, et plus de 619 687 889$dans le monde, réalisant ainsi le troisième plus gros succès des studiosPixar, derrièreLe Monde de NemoetLes Indestructibles.
Succès critique et public,Ratatouilleest l'un deslongs métragesles plus rentables quePixara produit à ce jour. Le film a d'ailleurs été élu par le site internetRotten Tomatoes« meilleur film de l'année ». Et ce succès, c'est laWalt Disney Companyqui en profite en créant par masse des produits dérivés comme des peluches, des jouets, des jeux vidéo, et même un vin français. Plusieurs livres ont aussi été commercialisés autour du film : des albums, des bandes-dessinées, ou des romans.
Avec ses 1 951 074 entrées,Ratatouilleréalise le quatrième meilleur démarrage hebdomadaire français de tous les temps pour un film d'animation, il est aussi le film le plus vu dans les salles de cinéma en 2007.
Les réactions critiques du film sont la plupart du temps unanimement positives. 196 personnes deRotten Tomatoes, uncritiqueen ligne, évaluent à⁄100Ratatouille, de la même manière queMetacritic, dont 37 personnes l'ont aussi évalué à⁄100, le sixième meilleur score de tous les sites internet enjanvier 2008.
A. O. Scott, duNew York Times, a parlé deRatatouillecomme d'« un film populaire impeccable, et l'un des portraits d'artiste les plus convaincants qu'il ait vu au cinéma».Roger Ebert, duChicago Sun-Times, et Jeffrey Lyons, deNBC, ont quant à eux avoué qu'ils venaient de voir un film à la hauteur de leur espérance. Plusieurs revuesont noté que la critique qu'émettait Anton Ego, à la fin du film, pouvait être prise comme une « claque sur le poignet » pour des critiques professionnels.
Ratatouilleest nommé cinq fois auxOscars 2008(meilleur film d'animation,meilleure chanson originale,meilleur scénario, meilleur son etmeilleur mixage de son), détenant le record du nombre de nominations pour un film d'animation en images de synthèse et détrônant ainsiMonstres et Cie,Le Monde de NemoetLes Indestructibles.La Belle et la Bêtedétient quant à lui toujours le record du nombre de nominations pour un film d'animation traditionnel, avec six nominations dont deux trophées remportés.
Le court métrage qui précédait le film lors de sa sortie en salles,Extra-terrien, est également nommé à l'Oscar du meilleur court métrage d'animation.
Ratatouilleobtient aussi treize nominations auxAnnie Awardsdont neuf récompenses et une victoire auxGolden Globesdans la catégorie « Meilleur film d'animation ». Le film a pour l'instant remporté près de dix-huit prix internationaux et a été nommé pour divers autres prix à vingt-sept reprises.
Durant son exploitation, le film est apparu sur plusieurs classements des dix meilleurs films de l'année 2007 de magazines notables.
Une attraction sur le thème du film nomméeRatatouille : L'Aventure totalement toquée de Rémyexiste dans leparc Walt Disney Studiosen France, ainsi qu'un quartier parisien, un restaurant et des boutiques. Elle a été inaugurée le 10 juillet 2014. En 2017, elle doit être dupliquée dans lepavillon françaisdu parcEpcot.
IF Magazinea décritRatatoing, un film brésilien d'animation en images de synthèse sorti en 2007, comme un «ripoff» (une « contrefaçon ») deRatatouille. Marcus Aurelius Canônico, du magazine brésilienFolha de S.Paulo, s'est aussi demandé si Pixar engagerait des poursuites judiciaires contre les concepteurs de ce film d'animation. Le Ministère de la Culture brésilien a d'ailleurs publié l'article de Canônico sur son site officiel.
Patton Oswalt, la voix de Rémy souhaite une suite pourRatatouille. La suite se déroulerait aux Champs-Élysées et Linguini ouvrirait son propre restaurant car son plus grand rêve est d'être un chef étoilé.