Chocotorta

Lachocotortaes unpostreoriginario deArgentina. Con el lanzamiento en 1975 porBagley, de una variedad degalletitasdechocolate, marca Chocolinas, en muchas poblaciones del sur deSanta Fese comenzó a elaborar en los hogares este postre, conocido como «el postre de las chocolinas».
Aprovechando la popularidad y difusión alcanzada por esta especialidad en todo el país, la propia compañía elaboradora de las galletitas comenzó a incluir este postre, al que rebautizó comoChocotorta, en 1983 en sus recetarios y publicidades, campaña a cargo de Marité Mabragaña, según la propia empresaBagley. A diferencia de la receta original, que se elaboraba con dulce de leche ycrema de leche, en la nueva mezcla esta última se reemplazó por queso crema.
Lachocotortaes unpostremuy difundido en los hogares de Argentina, aunque poco ofrecido en restaurantes y comedores, inspirado en eltiramisúitaliano. Se caracteriza por la facilidad de su preparación yreposteríaya que al ser sus ingredientes principales "pre-hechos" no requiere de cocción alguna. Existe una fuerte controversia sobre si corresponde considerar a la chocotorta como una torta o bien como un simple postre de escasa elaboración.​
Otros editores citan antecedentes similares al mencionado: un postre de similares características ya formaba parte del menú escolar del Colegio San Martín, de Avellaneda, en la década de 1970. En su preparación se utilizaba café para humedecer las galletas, mientras que el resto de los ingredientes y forma de combinarlos y presentarlos eran iguales a los del posterior lanzamiento de lachocotortaconvirtiéndolo en un precedente.
Recogiendo este postre muy difundido en los hogares argentinos, en 1982, la publicitaria Marité Mabragaña, aficionada a la gastronomía y primera jefa creativa publicitaria empleada por la agenciaDe Lucaintrodujo la torta para celebrar un cumpleaños y gustó tanto que debió hacer dos más y llevarlas a sus clientes, dueños de las galletitasChocolinas, producidas por la entonces empresa argentinaBagley, la dueña delqueso cremaMendicrim de lacooperativaSanCory el propietario de la empresa desaparecida productora dedulce de lecheRonda.
Aunque a las marcas les fascinó la idea que Marité había recogido del boca a boca, tardaron cerca de un año en hacer el comercial debido a dificultades con base encobrandingempresarial. A partir de que apareció el comercial, que estuvo al aire casi 2 años, las ventas de Chocolinas y Mendicrim aumentaron exponencialmente.
Luego de este éxito, a Marité se le ocurrió sumergir las galletitas chocolatadas enlechepasteurizada(contrario al postre popular inspirado en eltiramisú,  que se sumerge encafé), intercalándolas con las capas de dulce de leche y queso crema, de modo que la capa de galletitas chocolatadas bien embebidas quedaran en la base del postre y la capa superior tuviera el formato rectangular actual.​​
Pronto aparecieron otras recetas de chocotorta que incluyen el embebido de las galletas chocolatadas enlicores, como por ejemplo eloportoo laHesperidina, enalmíbar, enleche chocolatada, espolvorear en la parte superior trozos demaní,almendras,castañas de Cajú, diversas variedades depiñones(por ejemplo decuryo depehuéno depecán), escamas deMantecol(el mantecol puede insertarse entre los pisos de crema y dulce de leche de este postre); diversasconfituras, etc.​
Se puede servir al momento o fría aunque jamás caliente. Dado que la chocotorta está confeccionada con ingredientes perecederos (el queso crema, o la crema) lo que corresponde es consumirla a las pocas horas de su preparación; o debe guardarse en laheladeraun par de días hasta su consumo.