davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Hidangan Malaysia

Gaya  kulinerMalaysiadipengaruhi oleh berbagai budaya dari seluruh dunia. Penduduk Malaysia terdiri terutama dari 3 etnis utama -Melayu,Tionghoa, danIndia, dengan sejumlah kelompok etnis lain yang hidup bersama dalam harmoni umumnya. Sebagai hasil dari migrasi sejarah dan keuntungan geografis Malaysia, gaya kuliner Malaysia adalah campuran Melayu, Tionghoa,India,Thailanddan masakanArab- untuk beberapa jenis. Hal ini mengakibatkan sebuah simfoni rasa, membuat masakan Malaysia yang sangat eksotis.
Untuk makanan tradisional Melayu, nasi dianggap sebagai inti dari makanan, dengan segala sesuatu dianggap sebagai pendamping, penikmat, atau pendamping nasi. Masakan Melayu memiliki banyak kesamaan dengan masakan Indonesia, khususnya beberapa tradisi daerah dari Sumatera. Itu juga telah dipengaruhi oleh budaya Cina, India, Thailand, dan banyak lainnya sepanjang sejarah, menghasilkan masakan khas mereka sendiri.Banyakmasakan Melayuberputar di sekitar bumbu, yang biasanya ditumis dalam minyak (ditumis) untuk mengeluarkan rasa untuk membentuk dasar hidangan.
Masakan India Malaysia, atau masakan masyarakat etnis India di Malaysia terdiri dari adaptasi hidangan otentik dari India, serta kreasi asli yang terinspirasi oleh budaya makanan Malaysia yang beragam. Karena sebagian besar komunitas India Malaysia sebagian besar adalah etnis Tamil yang merupakan keturunan dari negara bagianTamil Nadudi India modern dan Provinsi Utara Sri Lanka, sebagian besar masakan India Malaysia sebagian besar terinspirasi oleh karakter dan rasa India Selatan. Hidangan khas India Malaysia kemungkinan besar akan harum dengan daun kari, bumbu utuh dan bubuk, serta berisi kelapa segar dalam berbagai bentuk. Ghee masih banyak digunakan untuk memasak, meski minyak nabati dan minyak sawit olahan kini sudah menjadi hal yang lumrah di dapur rumah. Sebelum makan biasanya mencuci tangan karena alat makan sering tidak digunakan saat makan, kecuali sendok saji untuk masing-masing hidangan.
Makanan yang disajikan dengan cara tradisional India Selatan disebut nasidaun pisang. Nasi putih biasa atau setengah matang akan disajikan dengan bermacam-macam olahan sayuran, kuah lentil, acar, bumbu, dan kerupuk papadum di atas daun pisang, yang berfungsi sebagai piring sekali pakai. Makanan daun pisang dimakan untuk merayakan acara-acara khusus seperti festival, ulang tahun, pernikahan, atau untuk memperingati pemakaman. Merupakan kebiasaan untuk mengkonsumsi makanan daun pisang dengan tangan dan untuk menunjukkan penghargaan terhadap makanan dengan melipat daun pisang ke dalam, meskipun ritual dan etiket yang lebih sedikit diamati ketika makan tersebut bukan bagian dari acara formal, seperti Sadya yang rumit dari komunitas Malayalee. pesta. Hidangantelur rebus,bipang,daging, atau makanan laut tersedia di restoran daun pisang yang tidak khusus vegetarian atau vegan.
Hidangan India Malaysia

Masakan India Malaysia, atau masakan masyarakat etnisIndiadi Malaysia, terdiri dari adaptasi hidangan otentik dari India, serta kreasi asli yang terinspirasi oleh budaya makanan Malaysia yang beragam. Karena sebagian besar komunitas India Malaysia adalah keturunan India Selatan, dan sebagian besar adalah etnis Tamil yang merupakan keturunan imigran dari wilayah bersejarah yang terdiri dari negara bagian Tamil Nadu di India modern dan Provinsi Utara Sri Lanka, sebagian besar masakan India Malaysia adalah didominasi India Selatan terinspirasi dalam karakter dan rasa.
Kontribusi masyarakat India terhadap masakan Malaysia sangat besar. Masakan India memiliki pengaruh kuat pada masakan tradisional Melayu yang mengakibatkan popularitas kari di Malaysia. Malah, Hidangan Indonesia juga banyak dipengaruhi oleh Masakan India.
Sajian khas India Malaysia kemungkinan besar beraroma harum dengan daun kari, bumbu utuh dan bubuk, serta berisi kelapa segar dalam berbagai bentuk. Ghee masih banyak digunakan untuk memasak, meski minyak nabati dan minyak sawit olahan kini sudah menjadi hal yang lumrah di dapur rumah. Sebelum makan biasanya mencuci tangan karena alat makan sering tidak digunakan saat makan, kecuali sendok saji untuk masing-masing hidangan.
Karena hampir 90 persen orang India Malaysia berasal dari India Selatan, daun pisang digunakan secara tradisional untuk memakan makanan.Nasi daun pisang terkenal di Malaysia. Dengan nasi di tengah dan iringan yang berbeda seperti acar, daging atau sayuran goreng, papadam (kentang goreng India yang terbuat dari lentil), dan berbagai kari yang disajikan.
Makan dengan tangan adalah suatu keharusan.Aspek pelipatan daun pisang juga diperdebatkan dengan banyak yang mempercayainya sebagai sistem penilaian – lipat satu untuk menunjukkan kepuasan atau jauh untuk menunjukkan ketidakpuasan.
Masakan Chettinad, masakan daerah Chettinad di Tamil Nadu, sangat populer dan tersedia di restoran khusus. Masakan tradisional komunitas Chettiar berbeda dari masakan Tamil yang didominasi vegetarian karena sangat didasarkan pada persiapan daging yang dibumbui dengan kuat.
Masakan Mamak (Muslim India) telah mengembangkan gaya khas di Malaysia. Ditemukan di seluruh negeri, keberadaan warung atau restoran Mamak sangat populer di kalangan penduduk setempat karena mereka menawarkan berbagai makanan dan beberapa toko buka 24 jam sehari. Jenis hidangan India Muslim yang disajikan bergaya prasmanan di restoran Mamak yang disebut nasi kandar (seperti nasi padang Indonesia, di mana Anda membayar untuk apa yang sebenarnya Anda makan), nasi putih atau nasi beriani disajikan dengan hidangan kari lainnya baik dengan ayam, ikan, sapi atau domba, dan biasanya disertai dengan acar sayuran dan papadum.
Ayam kecap

Ayam kecapatauayam masak kicapadalah sebuah hidanganayamJawayang dibumbui atau disiramkecap manis(bahasa Melayu:kicap lemak manis) yang lazim ditemukan diIndonesiadanMalaysiadanSingapura.
DiIndonesia, ayam kecap adalah potongan ayam yang dilumuri dengankecap manis, dibumbui denganbawang merahataubawang bombay,bawang merah,jahe,lada,bawang preidantomat.Ragam lainnya menambahkan tambahan rempah-rempah, yang meliputipaladancengkih.
Ayam masak kicapdari suku Melayu berbeda dari ragam Tionghoa dariayam kecapkarena daging ayamnya dipotong dan dicampur dengan rempah-rempahnya sendiri.
Teh tarik

Teh tarikadalah minuman manis berupa campurantehdansusuyang lazim ditemukan di daerahAsia Tenggara,khususnyaIndonesia,Malaysia, danSingapura. Minuman ini biasanya dijual oleh para orangOrang India MalaysiadiMalaysiadanOrang India SingapuraSingapura, yang menjadikannya sebagai minuman nasional negara tersebut. Di Indonesia, minuman ini dapat ditemukan di beberapa tempat diIndonesia, antara lain, diRiau,Kepulauan Riau,Sumatera Utara, danAceh— diAcehdisebut sebagaiteh tarek.
Teh tarik secara harfiah berarti "teh yang ditarik," karena seperti itulah yang dilakukan perajin teh ini di kedai  India ketika membuat minuman teh tarik. Teh dan susu dituangkan melalui udara antara dua cangkir, terus-menerus sampai mencapai tekstur yang kaya dan berbusa. Pembuat teh tarik yang terampil bagaikan seniman, tidak pernah menumpahkan setetes pun teh yang sedang dibuatnya. Lebih dari sekadar kecakapan memainkan pertunjukan dan tradisi, menuangkan teh tarik melalui udara bermaksud untuk mendinginkan teh dan menghasilkan lapisan berbusa di permukaan minuman.
Minuman ini berupatehyang dituangkan dari satu gelas ke gelas lainnya (dilempar-lempar). Dalam proses penarikan ini, kandungan-kandungannya menjadi makin pekat dan aromanya keluar. Selain itu proses penarikan juga membantu mendinginkan suhu minuman dan memberikan lapisan busa lembut di bagian atasnya yang terbentuk karena kandungan gula di dalam air teh.
Teh tarik dan teh es merupakan minuman yang banyak dijual di rumah makan paramamak, dan biasanya diminum bersama hidangan sepertinasi lemak,roti canai,roti telur, atauroti tempayan. Bubuk teh yang dijual kiloan sering digunakan untuk membuat teh tarik. Setelah diseduh, teh disaring dengan kain kasa dan dicampur dengansusu kental manis.
Nasi lemak

Nasi lemakadalah jenis makanan khassuku Melayuyang lazim ditemukan diMalaysia, di mana hidangan ini dianggap sebagai salah satu hidangan nasionalnyadanIndonesia, khususnya diRiau,Kepulauan RiaudanSumatera Utara. Hidangan ini pun dapat ditemukan diSingapuradanBrunei. Makanan ini biasanya dihidangkan untuk sarapan pagi.
Nasi lemak merujuk kepada nasi yang dimasak dengan menggunakansantankelapauntuk memberikan cita rasa gurih. Kadang kaladaunpandandimasukkan ketika nasi lemak dimasak untuk menambahkan aromanya. IstilahlemakdalamBahasa Melayumerujuk kepada rasa dan tekstur gurih berminyak yang dihasilkan santan kelapa yang melepaskan kandungan lemak nabatinya ke dalam nasi yang tengah ditanak.Sir R. O. Winstedttelah menulis mengenai "nasi lemak" diTanah Melayudalam bukunya "The Circumstances of Malay Life - 1909" (Keadaan Kehidupan Melayu).
Nasi lemak biasanya dihidangkan dengan telur (yang direbus, digoreng mata sapi, atau didadar), irisan mentimun,ikan bilisatau teri goreng, dan sambal, cabai. Tetapi kini nasi lemak dijual dengan berbagai lauk-pauk sepertitempe,tahu,petai, kacang tanah goreng, kacang panjang,sate, daging, ayam,sotong,cumi-cumi,udang, kerang, ikan, limpa, dan ataupun hati sapi, yang juga sering disertai juga dengan parutan kelapa.
Kini nasi lemak banyak dijajakan di rumah makan, warung, jajanan pinggir jalan, maupun oleh penjaja makanan keliling. Nasi lemak lazim disebut dengan nama demikian diSemenanjung Malaya,Sumatra, Singapura dan Brunei. Sementara diJakartahidangan yang mirip nasi lemak dikenal dengan namanasi uduksedangkan diJawa Tengahdengan namasega liwetatau nasi liwet. Di Aceh, hidangan yang mirip nasi lemak disebutnasi guri, sedangkan diJambidanSumatra Selatandikenal dengannasi gemuk. HidanganMedanyang mirip nasi lemak namun dalam porsi bungkusan yang lebih kecil dan sedikit disebut nasi perang.
Nasi Lemak versi India Malaysia mirip dengan versi aslinya. Namun, banyak orang India Malaysia beragama Hindu, dan tidak makan daging sapi. Oleh karena itu, daging sapi biasanya tidak disertakan saat menyiapkan nasi lemak versi India Malaysia. Ada juga nasi lemak vegetarian di mana ikan teri kering diganti dengan ikan teri tiruan vegetarian.
Nasi lemak awalnya bukanlah satu makanan sarapan sehari-hari pada umumnya. Kebiasaan memakan nasi lemak dimulai sebagai suatu bekal makanan kepada petani-petani padi ataupun para pekerja perkebunan seperti karet,kelapa sawit,sayur-sayurandan lain-lain.
Mi rebus

Mi rebus/Mie rebus(pengucapan Indonesia) ataumee rebus(pengucapan Malaysia dan Singapura) adalah sebuah hidanganmi kuahdariAsia Tenggara, yang dikenal diIndonesia,Malaysia, danSingapura. Hidangan tersebut juga biasa disebutmi kuah.Mi rebus Mamak merupakan salah satu makanan yang terkenal di Malaysia, dijual olehorang India-Malaysia
Hidangan ini terbuat dari mi kuningtelur, yang juga digunakan dalammi Hokkien, dengankari- sepertisausyang pedas. Kuahnya terbuat dari kalduudangatautauchu,bawang merah,serai,lengkuas, daun salam,daun jeruk purut, gula jawa, garam, air, dan pati jagung sebagai bahan pengental. Hidangan ini dihiasi dengantelur rebus,udangkering, kentang rebus,jeruk kalamansiJeruk nipis,daun bawang,Seledri China,cabai hijau,tahugoreng,bawang merahgoreng, dantauge.Beberapa restoran menyajikannya dengandaging sapi, meskipun jarang ditemukan dipusat jajanan, atau biasanya jua di tambahkankecapke mie saat disajikan. Bagi kebanyakan orang, hidangan ini juga cocok dimakan dengansate.
Pada zaman dahulu,mi rebusdijual olehpedagangkeliling yang membawa duakeranjangmenggunakan tongkat. Satu keranjang berisikompordanpanciberisi air mendidih, dan keranjang lain untuk membawa bahan masakan.
Di beberapa daerah, jenis Mi Rebus yang mirip disebut Mi Jawa,Bakmi jawa, atauBakmi Godhog,meskipun ini adalah istilah yang keliru, karena Mie Jawa sedikit berbeda dengan Mi Rebus. Meski bumbunya mirip, Mie Jawa mengandung ayam sebagai pengganti udang.Ada pula hidangan yang mirip dengan Mi Rebus, yang disebutMie Celor, dan populer diPalembang. Sementara itu, di pulau Batam terdapat variasi Mi rebus yang disebut Mi Lendir.
Saté

Con il nome disaté(inindonesiano; oppuresatayinmalese) si indica una pietanza di origineIndonesianae diffusa inMalaysia,Thailandiae altri paesi. Ne esistono decine di varietà e versioni, a seconda della zona, e si differenziano sia per il tipo di carne utilizzata, sia per la salsa che l'accompagna.
Si tratta di piccoli pezzi dipollo,manzoo altre carni brasati e infilzati inspiedini, solitamente accompagnati dacetrioli,riso,cipollee da una delle varietà della famosasalsa saté, di cui la Sate Padang è forse la più nota in occidente.
A seguito della colonizzazione dell'Indonesia da parte deiPaesi Bassi, questo piatto si è diffuso anche nei Paesi Bassi, dove è molto facile trovarlo in ristoranti epub, solitamente insieme a dellepatate fritte.
海南鶏飯

海南鶏飯（かいなんけいはん/ハイナンチーファン/ホイナムカイファン）は、茹で鶏と、その茹で汁で調理した米飯を共に皿へ盛り付けた米料理。
海南鶏飯は中国の海南省・広東省・香港、マレーシア、シンガポール、タイで広く浸透している屋台料理である。現地では、専門店や屋台で食べることができる庶民的な定食のひとつで、香港の茶餐廳やマレーシア料理店などでも一般的である。マレーシアでは宗教上の理由で牛肉や豚肉を禁忌とする人が多いのも鶏肉料理が好まれる背景である。日本語では「ハイナンチキンライス」や「海南風チキンライス」などと訳されている。
ニワトリの脂で炒めた白米を、ニワトリを茹でてとったスープで炊いた、雞油飯と呼ばれるご飯に、茹でた鶏肉のぶつ切りが添えられ、多くの場合上記のスープと共に供される。鶏肉の旨味がご飯につけられ、あっさりとした上品なうま味が特徴である。鶏肉の脂分がゼラチン状に固まった食感を楽しむ料理なので、調理後に冷ました鶏肉を使用する。
現在海南島文昌の名物となっている「文昌鶏」（ウェンチャンジー）の派生料理である。香港、シンガポール、タイなどへ移住した海南島出身者の華僑が、海南島では昔から農家などで家庭料理として食べられていた鶏肉と米飯の料理を故郷の料理として伝えてきた。
マレーシア、シンガポールではショッピングセンターのフードコートなどでよく見られるため、マレーシア名物あるいはシンガポール名物という紹介のされ方をすることも少なくない。それぞれ独自の味や食べ方に変化しており、土着化しているといえる。
マレーシアでは、具の鶏肉の調理法をボイルのホワイトか、ローストまたはフライドのブラウンかで選択出来る店もある。
タイではカオマンガイ（タイ語:ข้าวมันไก่, Khao Man Kai）として知られている。
「カオ」はご飯、「マン」は油、「ガイ」は鶏肉を意味する。
ウィキメディア・コモンズには、海南鶏飯に関するカテゴリがあります。
ナシクラブ

ナシクラブ（マレー語:Nasi kerabu、ナシ・クラブやナシケラブと表記されることもある）は、揚げた鶏肉もしくは魚肉、揚げ煎餅、ピクルスなどを用いたサラダの横に青色の米を盛りつけたマレーシア料理である。
ナシクラブの「ナシ」はご飯を、「クラブ」はサラダを意味する。
ナシクラブはナシウラム（英語版）の一種である。ナシクラブの特徴は青色の米であるが、この青色は合成着色料ではなく、チョウマメ（蝶豆、英語:butterfly-pea、マレー語:kembang telang）の花弁を用いて米を炊いた結果、青色に着色する。通常は青色の飯を用いるが、白米やターメリックを用いて炊いた飯を用いることもある。ナシクラブはソロッラダ（solok lada）や揚げたクロポッ（keropok、えびせんべいに近い料理）とともに供される事が多い。
ナシクラブはクランタン州やトレンガヌ州と言ったマレー半島の東海岸沿いで人気のある料理であるが、現代ではタイ南部でも見かけることができる。タイ南部では、カーオヤム（khāoyam、タイ語:ข้าวยำ、IPA:[kʰâːw jam]）として知られている。
Olahan Malaysia

Masakan Malaysia kalebutradhisi masak lan praktik sing ditemokake ingMalaysia, lan nggambarake dandanan multi-etnis pedunung.Akèh-akèhé sakaMalaysiapopulasi 's bisa kira-kira bakal didum telung klompok etnik utama:Melayu,CinalanIndia. Sisane kalebu wongpribumiSabahlanSarawakingMalaysia Wetan,Orang AsliSemenanjung Malaysia, komunitaskran PeranakanlanEurasia, uga akeh tenaga kerja asing lan ekspatriat.
Restoran sing nampilake tandha nganggo tembungsayuran,vegetarianutawa karakter Cina素utawa斎bakal nyedhiyakake macem-macem panganan kanggo para pengunjung sing ora duwe daging. Ana akeh ing saindenging negara, utamane ing wilayah kutha. Restoran kasebut mung nyedhiyakake panganan vegetarian / vegan lan ora ana daging utawa produk kewan sing digunakake sajrone masak. Malah restoran sing duwe spesialisasi daging lan panganan laut bakal nggawe masakan vegetarian miturut panyuwunan. Sawetara restoran sing nyedhiyakake daging duwe bagean vegetarian ing menu.
Olahan Malaysia India

Masakan India Malaysia, utawa masak komunitas etnik India ingMalaysia minangka salah sawijining olahan kalebuadaptasi saka masakan asli saka India, uga kreasi asli sing inspirasi saka macem-macem budaya panganan Malaysia. Amarga mayoritas komunitas India Malaysia keturunan India Selatan, lan umume kalebu wong-wong etnis sing keturunan imigran saka wilayah sejarah sing kalebu negara India modern ing Tamil Nadu lan Provinsi Lor Sri Lanka, umume masakan India Malaysia yaiku umume India Selatan inspirasi ing karakter lan rasa. Panganan khas India Malaysia bisa uga diwenehi warna godhong kari, rempah-rempah bubuk lan ngemot klapa seger ing macem-macem bentuk. Ghee isih akeh digunakake kanggo masak, sanajan minyak sayur lan minyak aren ditapis saiki wis umum ing pawon omah. Sadurunge mangan, umume ngumbah tangan amarga alat makan asring ora digunakake nalika mangan, kajaba sendok sajian kanggo saben panganan.
Sega dagang

Nasi dagang(Jawi:ناسي داڬڠ, "Trader's Rice") minangka olahan Malaysia sing kalebu beras sing dikukussanten,kariiwak lan bahan-bahan ekstra kayata timun acar lan wortel.
Iki minangka panganan sarapan sing kondhang ing negara-negara ingPesisir Timur Semenanjung Malaysia(Terengganu,Kelantan, bagean-bagean saka Pahang lan sisih wétanJohor), provinsi-provinsi Melayu Thailand kidul Pattani, Yala lan Narathiwat lan nyabrang tapel wates Indonesia ingNatunalanAnambas,Pulo Riau. Nasi dagang paling kawentar asalé saka Tumpat ing Kelantan lan Kampung Ladang ing Kuala Terengganu.
Kuih kosui

Kuih kosui,uga dikenal minangkalompang kuih,punika salah sawijining jinis olahan tradisionalMalaysiakuihsakamasakan Peranakan.Kuih yaiku kue beras kukus sing digawe nganggotepung tapiokalanglepung beras singdibumbui karogula arenlanpandan, lan dipangan nganggo klapa parut.Iki padha karomonteMyanmar lankutsintaFilipina.
Iwak bakar

Iwak bakarminangka olahan khasIndonesialan Malaysia, disiapake karo iwak panggangarengutawa panganan laut liyane.Ikan bakarsecara harfiah tegese "iwak panggang" ing basaIndonésialanMelayu. Ikan bakar beda karo olahan iwak panggang liyane amarga asring ngemot rasa kaya bumbu, tembung manis,sambal, lan ditutupi godhong gedhang lan dimasak ing geni areng.
Babi panggang

Babi panggangnuduhake maneka resep resep daging babi panggang ingIndonesia, 'babi' tegese babi utawa daging babi, lan 'panggang' tegese panggang utawa panggang ingbasa Indonesia.
Babi panggang Karo lan Babi panggang Toba minangka rong panganan sing padha digawe deningBatak TobaKristen lanBatak Karo ingSumatera Lor. Babi disembelih lan digunakake kanthi lengkap kanggo nggawe babi panggang - balung kanggo sup sing jelas, daging (kalebu offal) sing bisa dipanggang, lan getih kanggo saus celup. Telung piring kasebut disajeni nganggo nasi polos lansambalandaliman, digawe saka mrica sichuan seger.
Ing tlatah liyane ing Indonesia lan uga Malaysia, ing endi wong-wong Tionghoa minangka populasi olahan daging babi utama,babi panggangbisa dadi istilah lokal kanggo masakan daging babi Tionghoa standar -babi panggang putihyaikusiu yook(燒肉)), lanbabi panggang merahikuchar char siu(叉燒)).
Yau gok

Yau gokutawajau gokyaiku olahan pangsit tradhisional sing ditemokake ing masakan Kanton sing asale saka Provinsi Guangdong ingCina. Olahan iki paling umum nalika Taun Anyar Imlek lan dikonsumsi ing tlatah lan paguyuban sing nganggo basa Kanton, kalebuHong Konglan Malaysia.
Olahan Penang

Masakan Pulau Pinangminangka salah sawijining jinis olahan arupa masakan masarakat multikultural ingPulau Pinang,Malaysia. Umume masakan kasebut didol ing kios pinggir dalan, sing dikenal kanthi jeneng "panganan penjaja" lan kanthi sebutan "gerobak mukkan". Penduduk Pulau Pinang lokal biasane nemokake ongkos beku iki luwih murah lan luwih gampang dipangan ing njaba amarga ana ing endi-endi kios penjaga lan mbukak awan nganti wengi.Pulo Pulau Pinang. Ing tanggal 22 Februari 2013, Pulau Pinang ditingkat dening CNN Travel minangka salah siji saka sepuluh kutha panganan paling gedhe ing Asia.Pulau Pinang uga dipilih deningLonely Planetminangka tujuan kuliner paling dhuwur ing taun 2014.
말레이시아 요리

말레이시아 요리(Malaysia 料理,말레이어:masakan Malaysia마사칸 멀레시아)는동남아시아에 있는말레이시아의 요리이다. 말레이시아의 다양한 민족 문화를 반영한다. 말레이시아의 여러 민족은 각기 자기들만의 음식문화를 가지고 있으나 많은 요리가 다양한 민족문화의 융합체라고 할 수 있다. 같은 요리를 할지라도 그 준비는 지역마다 다르다. 준비에 따라 맛과 장식이 달라질 수 있지만 그 재료는 대체로 같다.
말레이시아는 주로 삼대민족이 있고 바로 말레이, 중국계, 인도계이다. 나머지는 도말레이시아의 원주민과 믈라카주의 바바와 녀냐. 역사적인 이주 때문에 말레이시아의 요리는 삼대민족의 혼합인데 주변 나라에서도 영향을 받아왔다. 그렇기 때문에 말레이시아의 음식은 다양화된다.
말레이시아는 다른 동남아 국가와 마찬가지로 쌀이 주식이다. 주로 먹는 쌀은 지역마다 다양성을 띠며 태국에서 온 향기쌀도 있다. 질좋은 인도산 바스타미는 특유의 길쭉한 결과 향기, 은은한 맛 때문에 비르야니에 쓰인다. 일본산 음식도 말레이시안의 새로운 입맛에 따라 서서히 보급되고 있다.
말레이 정통의 음식문화에서는 밥이 중요한 역할을 하고 있고 나머지가 반찬이라고 생각한다. 말레이의 음식이 인도네이시아의 음식과 공통점을 몇 개나 가지고 있는데 특히 수마트라지역이다. 중국계, 인도계와 타이사람으로부터 영향을 받고 특색있는 음식도 나왔다.
중국계 말레이시아사람은 주로 역사에서 말레이시아로 이주했던 중국인들의 자손인데 벌써 당지의 문화에 적응한 사람을 가리킨다. 그들이 당지사람의 요리문화를 받고 자기 특색한 음식을 만들었다.
판단 (식물)

판단(학명:Pandanus amaryllifolius)은판다누스과의 열대 식물이다.판단 잎(영어:pandan leaf)으로도 불리며,동남아시아요리에서 널리 쓰인다.인도네시아의말루쿠 제도가 원산지로,말레이시아,베트남,스리랑카,인도네시아,타이,필리핀등지에 분포한다.
อาหารอีโปะฮ์

อาหารในเมืองอีโปะฮ์เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงในมาเลเซีย เมืองอีโปะฮ์เป็นเมืองหลวงของรัฐเประและมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์วัฒนธรรมอาหารของเมืองนี้ส่วนใหญ่เป็นอาหารของชาวจีนที่มีเชื้อสายกวางตุ้งและฮากกา มีอาหารมลายูและอินเดียที่มีชื่อเสียงในอีโปะฮ์ เช่น นาซิกันดาร์กาแฟขาวอีโปะฮ์เป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง
ร้านต้มยำ

ร้านต้มยำ(มลายู:Kedai Tomyam) บ้างเรียกร้านต้มยำกุ้งเป็นคำเรียกร้านอาหารไทยฮาลาลในประเทศมาเลเซียเหตุที่เรียกว่า "ร้านต้มยำ" เพราะเป็นชุดอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ชาวมาเลเซียจึงนิยมเรียกชื่อนี้มากกว่าจะเรียกว่าร้านอาหารไทย และหากใช้ชื่อ "ไทย" ก็จะเข้าใจว่าเป็น "พุทธ"
จากข้อมูลของสำนักงานสถิติแห่งชาติของมาเลเซียเมื่อ พ.ศ. 2548 ระบุว่า ตั้งแต่ พ.ศ. 2516 ถึง 2548 ชาวมาเลเซียประกอบอาหารเพื่อรับประทานในบ้านลดลงจากร้อยละ 33.7 เหลือเพียงร้อยละ 20.4 อันเนื่องจากเศรษฐกิจที่เติบโต ผู้คนจึงรับประทานอาหารนอกบ้านนับตั้งแต่คริสต์ทศวรรษ 1970 ประกอบกับร้านอาหารไทยเริ่มแพร่หลายในต่างประเทศ
ร้านอาหารต้มยำร้านแรก ๆ ของกัวลาลัมเปอร์เปิดกิจการในคริสต์ทศวรรษ 1970 โดยคุณหมัดซึ่งเป็นชาวมุสลิมเชื้อสายไทย จากอำเภอหาดใหญ่จังหวัดสงขลาเมื่อร้านอาหารของนายหมัดประสบความสำเร็จจึงได้ชักชวนพี่น้องและญาติมาทำงานด้วย รวมถึงได้ขยายสาขา รวมถึงเพื่อนของนายหมัดซึ่งเป็นคนมุสลิมเชื้อสายมลายูก็ได้เปิดร้านด้วย อีกข้อมูลหนึ่งกล่าวว่าร้านอาหารต้มยำร้านแรกในกัวลาลัมเปอร์ คือร้าน Sri Chiangmai ในช่วงคริสต์ทศวรรษ 1970 เป็นร้านของอัจญียะโก๊บ ชาวมุสลิมจากอำเภอปะนาเระจังหวัดปัตตานีจนกระทั่งร้านอาหารต้มยำมาได้รับความนิยมอย่างมากหลังคริสต์ทศวรรษ 1980 ทั้งในกัวลาลัมเปอร์และเมืองอื่น ๆ ของมาเลเซีย
จากข้อมูลเมื่อ พ.ศ. 2551 มีแรงงานจากชายแดนจังหวัดภาคใต้ของไทยไปทำงานร้านต้มยำ 100,000–150,000 คน มีการตั้งสมาคมผู้ประกอบการร้านต้มยำโดยนายมุตา
ข้อมูลจากเว็บไซต์สำนักแรงงานในประเทศมาเลเซียของกระทรวงแรงงาน ระบุว่า เมื่อ พ.ศ. 2561 มีคนไทยที่ไปทำงานในประเทศมาเลเซียราว 200,000 คน โดยกว่าสามในสี่ทำงานในร้านอาหารต้มยำ
จากข้อมูลเมื่อ พ.ศ. 2565 ร้านต้มยำในประเทศมาเลเซียจำนวนกว่า 5,000 ร้าน เฉพาะที่กัวลาลัมเปอร์ มีมากกว่า 2 พันร้านและสามารถสร้างยอดขายโดยรวมได้กว่าปีละกว่า 200,000 ล้านบาทมีเจ้าของร้าน กุ๊ก และคนงานที่มาจากหลากหลายภูมิลำเนาทั่วประเทศไทย โดยเฉพาะจาก 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้
อาหารไทยมีความแตกต่างจากอาหารพื้นเมืองมาเลเซียซึ่งเป็นอาหารทำสำเร็จและเย็น ส่วนอาหารไทยนั้นปรุงใหม่และตามความต้องการของลูกค้า จึงทำให้กลายเป็นที่นิยมของคนเชื้อสายมลายูสัญชาติมาเลเซีย
ร้านอาหารมุสลิมในประเทศไทยจะเสิร์ฟอาหารมุสลิมซึ่งมักจะไม่เสิร์ฟอาหารไทย ขณะที่ร้านอาหารต้มยำในมาเลเซียจะเสิร์ฟอาหารไทยฮาลาล นอกจากนั้นร้านอาหารต้มยำยังเสิร์ฟอาหารมาเลเซียด้วย เช่นนาซีเลอมักและนาซีจัมปูร์เป็นต้น ร้านอาหารมาเลเซียจะมีคนนิยมมาใช้บริการในช่วงอาหารเช้าและกลางวัน ขณะที่ร้านอาหารต้มยำจะได้รับความนิยมในช่วงอาหารเย็นเวลามาทำร้านก็จะเริ่มตั้งแต่สี่โมงเย็นจนถึงตีหนึ่งหรือตีสาม ลูกค้าร้านต้มยำจะเป็นครอบครัวใหญ่ พาพ่อแม่ลูกหลานมานั่งทานอาหาร
ร้านต้มยำส่วนใหญ่อยู่ในรัฐที่เจริญทางเศรษฐกิจ เช่น ทางฝั่งตะวันตกมากกว่าทางฝั่งตะวันออกที่ยังคงเป็นชนบทอยู่มาก
แรงงานในร้านต้มยำสงวนไว้กับคนไทยเชื้อสายมลายู พ่อครัวที่แรงงานชาติอื่นไม่สามารถปรุงอาหารไทยได้รสชาติเหมือนคนไทย และเมื่อเป็นร้านอาหารฮาลาลซึ่งบริการแก่คนมาเลเซียมุสลิม คนครัวก็ควรเป็นมุสลิม ทำให้คนไทยมุสลิมย้ายถิ่นฐานมาทำงานที่ร้านอาหารต้มยำจำนวนมาก โดยเฉพาะจังหวัดชายแดนภาคใต้ที่เกิดความไม่สงบในชายแดนภาคใต้ของประเทศไทยทำให้เศรษฐกิจท้องถิ่นไม่ดี แต่การเข้าเมืองก็มักไม่มีใบอนุญาตทำงาน รวมถึงการเข้าเมืองอย่างผิดกฎหมายหากเจ้าของกิจการเป็นคนมาเลเซีย อาจได้รับค่าจ้างสูง มีความเป็นอยู่ที่ดีกว่าร้านที่มีเจ้าของเป็นคนไทย และมักจะได้รับความช่วยเหลือในเรื่องข่าวสารการจับกุมของเจ้าหน้าที่ทางการ แต่หากเจ้าของกิจการเป็นคนไทย เมื่อมีการจับกุมจะเป็นผู้ที่มีความผิดทั้งสองฝ่าย
หมูกระทะ

หมูกระทะคืออาหารของประเทศในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศไทยในประเทศฟิลิปปินส์สิงคโปร์อินโดนีเซียและมาเลเซียจะเรียกอาหารชนิดนี้ว่ามูกาตา
หมูกระทะคือกระบวนการทำอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมการกินฮอตพอตจากจีน และวัฒนธรรมการกินปิ้งย่างจากเกาหลีแล้วนำมารวมกัน โดยมีข้อสันนิษฐานว่าหมูกระทะมีต้นกำเนิดมาจากการกินปิ้งย่างจากเกาหลีการกินในไทยนั้นจะนิยมใช้ถ่านในการให้ความร้อนสำหรับประกอบทำหมูกระทะ ซึ่งหมูกระทะก็ถือเป็นรูปแบบอาหารที่มีอิทธิพลในวัฒนธรรมการกินมากในไทย ก่อนที่จะแพร่ขยายไปยังมาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และสิงคโปร์
เตาของหมูกระทะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนคือส่วนตรงกลางเตาสำหรับการปิ้งย่าง และส่วนรอบนอกของตรงกลางเตาสำหรับการใส่น้ำซุปเพื่อต้ม อาหารที่นำมาประกอบใส่ในหมูกระทะส่วนใหญ่จะมีทั้งเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก ลูกชิ้น ไส้กรอก เส้น เป็นต้น สำหรับวิธีการปิ้งย่างนั้นโดยส่วนใหญ่จะนิยมใช้ก้อนไขมันสัตว์แทนน้ำมันเพื่อไม่ให้สิ่งที่ปิ้งย่างนั้นติดอยู่ที่เตา
คนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ส่วนใหญ่จะนิยมกินหมูกระทะร่วมกับน้ำจิ้มสุกียากี้หรือซอสเผ็ดแต่ในบางร้านอาหารก็จะมีน้ำจิ้มอาหารทะเลร่วมด้วย
นาซีดากัง

นาซี ดากัง(มลายู:nasi dagang) หรือที่ในภาษามลายูปัตตานีเรียกว่านาซิ ดาแกฺ(ออกเสียง:[nasiˀdaɡɛ])เรียกเป็นภาษาไทยให้ใกล้เคียงได้ว่าข้าวมันแกงไก่เป็นอาหารที่ชาวมุสลิมปักษ์ใต้นิยมรับประทานกันเป็นอาหารหลักโดยเฉพาะมื้อเช้า เป็นอาหารที่ให้คุณค่าทางอาหารสูง ประกอบด้วยข้าว แกงไก่หรือแกงปลาโอและไข่ต้ม ความหมายของชื่ออาหารนี้มีหลายความหมาย บ้างว่าหมายถึงข้าวสำหรับคนอนาถา เพราะใช้ข้าวเจ้าหุงผสมกับข้าวเหนียวหรืออีกนัยหนึ่งดากัง(dagang) เป็นคำภาษาอินโดนีเซียที่แปลว่าหาบส่วนภาษามลายูปัตตานีเรียกว่าดาแกฺและยืมมาใช้หมายถึงคนต่างถิ่น จึงหมายถึงข้าวของคนต่างถิ่นที่นำมาเผยแพร่ในบริเวณนี้
ทางชายฝั่งตะวันตกของมาเลเซียจะเรียกนาซีเลอมักของชายฝั่งตะวันออกในรัฐตรังกานูและรัฐกลันตันว่านาซีดากังแต่ไม่พบในบริเวณอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม ทั้งนาซีดากังและนาซีเลอมักเป็นอาหารยอดนิยมในมาเลเซียทั้งสองด้านของคาบสมุทร ในตรังกานูและกลันตันนิยมทำนาซีดากังเป็นอาหารเช้าในเทศกาลฉลองการสิ้นสุดการถือศีลอด
อาหารปีนัง

อาหารปีนังเป็นอาหารที่เกิดจากสังคมพหุวัฒนธรรมในปีนังประเทศมาเลเซียอาหารปีนังเป็นอาหารที่มีความหลากหลายและผสมผสานกับวัฒนธรรมภายนอกทั้งมลายู จีน และอินเดีย
Lutuing Malasyo

Anglutuing Malasyo(Malay:Masakan Malaysia; Jawi :ماسقن مليسيا‎) ay binubuo ng mga tradisyon at kaugalian sa pagluluto na makikita saMalasya, at sumasalamin sa multi-etnikong populasyon nito.Maaaring hatiin ang karamihan ng populasyon ngMalasyasa tatlong pangunahing pangkat-etniko:Mga Malay, Mga Tsino at Mga Indiyano. Ang natitira ay binubuo ng mga katutubong mamamayan ngSabahatSarawaksa Silangang Malasya, ang Orang Asli ng Malasya Peninsular, ang kriyolong komunidad ngmga PeranakanatEurasyano, pati na rin ang malaki-laking bilang ng mga dayuhang manggagawa at expatriado.
Dahil sa mga migrasyon sa kasaysayan, kolonisasyon ng mga dayuhan, at puwestong heograpikal nito sa rehiyon, ang istilong Malasyo sa kulinarya sa ngayon ay paghahalo ng mga tradisyon mula sa mga Malay, Tsino, Indiyano,Indones,Pilipinoat katutubong taga-Borneo at Orang Asli, na may maliit at malaking impluwensiya mula sa mga lutuing Arabe,Taylandes, Portuges, Olandes at Briton, upang banggitin lamang ang ilan. Nagresulta ito sa simponiya ng mga lasa, kaya napakakumplikado at napakasari. Samu't sari ang mga ginagamit na kondimento, yerba at espesya sa pagluluto.
Dahil halos pareho ang karamihan ng kasaysayan ng Malasya Peninsular atSingapura, karaniwang makakahanap ng mga bersiyon ng parehong putahe sa dalawang bansa saan man ang pinagmulan, tulad nglaksaatchicken rice. Ganito rin ang Malasyong Borneo at Brunay, gaya ng ambuyat. Dahil din sa kalapitan, migrasyon sa kasaysayan at malapit na kaugnayang etniko at kultural, may kaugnayan ang mga lutuin ng Malasya saIndonesya,TaylandiyaatPilipinas,dahil magkapareho ang ilan sa mga pagkain nila, tulad ngsateatrendang.
Dahil karamihan ng mga Tsinong Malasyano ay mga inapo ng mga imigrante mula sa timog Tsina, pangunahing nakabatay ang lutuing Malasyong Tsino sa eklektikong repertoryo ng mga putahe mula sa mga lutuing Fujian, Teochew,Kantones, Hakka at Hainanes.
Alimango sa sili

Angalimango sa sili(Ingles:chili crab;Tsino:辣椒螃蟹;pinyin:làjiāo pángxiè; Malay:ketam lada,ketam cabai,ketam cili) ay isang putahe ngpagkaing-dagatsa Timog-silangang Asya na malawakang nauugnay sa mga lutuin ng Malasya at Singapura.Matutunton ang bersiyon ng alimango sa sili na kilalang-kilala ngayon pabalik sa d. 1950 sa dalawang bansa.Karaniwang isinasangkap angalimangong putik, at ginigisa ang mga ito sa isang sarsa na medyo malapot, matamis, at malinamnam na gawa sakamatisatsili.
Ipinakilala ng mga Portuges ang sili saMalakanoong ika-16 na siglo. Bago ang sili, ginamit ng mga Malay ang paminta bilang pampainit at pampaanghang sa kanilang mga pagkain.Ang mas naunang bersiyon ng ulam na kilala bilangketam balado, ay mas tuyong bersiyon na niluto sabalado, isang uri ng mainit at maanghang na timpla mula sa lutuing Minang ng Kanlurang Sumatra,Indonesya.
Matutunton ang pinagmulan ng pinakakilalang bersiyon ng alimango sa sili pabalik sa d. 1950 sa Singapura at Malasya.Nagsimulang magbenta si Cher Yam Tian at ang kanyang asawa na si Lim Choo Ngeeng ginisang alimango na hinaluan ng de-boteng sili at sarsang kamatis mula sa kariton mula noong 1956. Isa itong improbisadong resipi; walang de-boteng sarsang sili sa orihinal.Nag-udyok ang pagpatok ng negosyo sa pagtatatag ng isang restoran, Palm Beach Seafood, sa may Upper East Coast Road.Inilikha ang bersiyon na pinakalaganap ngayon ni Hooi Kok Wah noong d. 1960, isa sa apat na sikat na kusinerong Singapurense noong panahong iyon.
Sa Malasya naman, unang inilahok ang alimango sa sili sa Weng Fung Seafood Restaurant sa pulo ng Langkawi, Kedah mula noong 1958. Itinatag ang Weng Fung bilang kapihang Hainanes noong d. 1920. Noong d. 1950, binago ng ikalawang henerasyon ang kapihan na maging restoran ng pagkaing-dagat at idinagdag nila ang alimango sa sili sa menu, at inihahain para rin ito ngayon sa establisyimento.
Inilalarawan ang alimango sa sili bilang "makalaman" at "matamis, ngunit malinamnam", na may "mahimulmol na tekstura".Alimangong putik (Scylla serrata) ang pinakakaraniwang uri ng alimango na isinasangkap sa putahe, ngunit maaari ring gamitin ang mga iba pang espesye ng alimango.
Karaniwan itong inihahain kasabay ng pinirito o pinasinagawangmantou(tinapay ng siyopaw), na ginagamit bilang pansandok ng sarsa.
煎蕊

煎蕊（闽南语：chian-luí；印尼語：es cendol；/ˈtʃɛndɒl/），又譯煎律（闽南语：chian-lu̍t）、晶露（印尼語的d音是捲舌音）、珍多冰，是印度尼西亚爪哇和马来西亚地区的传统冰凍甜点，流行于马来西亚、新加坡和泰国。
珍多冰最基础的配料是在刨冰上加入綠色粉條（或作粉糕，印尼傳統珍多冰之粉條乃用糯米粉所製成，並以斑兰叶等食用色素染色，而且多使用紅綠兩色），再淋椰汁或椰浆，最后撒上棕櫚糖（椰糖）即成，紅豆、玉米、糯米和仙草可作为选择的辅料。
珍多冰已经成东南亚（印尼、馬來西亞、汶萊、柬埔寨、東帝汶、越南、泰國、新加坡及緬甸）各民族美食的精髓，也是街边小贩、小贩中心和室内美食中心售卖率很高的食品。在新加坡，给珍多冰添加了更多的西方元素，提供多种不同口味的珍多冰，最常见的有珍多冰加香草冰激淋以及珍多冰淋上切粒的菠蘿蜜、紅豆沙或榴槤。在越南菜中，有一种相近的甜品称之为越南三色冰（chè ba màu或chè thập cẩm）。
小販中心

小販中心（又稱熟食中心，英文：Hawker centre）是由政府興建的室外開放式飲食集中地，售賣食品物美價廉、種類繁多，以東南亞熟食以及飲品為主，常见于新加坡的各大社区。一般小販中心建於組屋（公營房屋）或交通交匯處附近，尤其受到中下層民眾歡迎，性質和香港的大牌檔、冬菇亭相近。概念类似的熟食中心也可见于港澳及马来西亚等部分国家和地区。
2020年12月6日，联合国教科文组织保护的非物质文化遗产政府间委员会正式宣布新加坡小贩文化被列入非物质文化遗产代表名录，成为新加坡历史上首个列入联合国教科文组织“非物质文化遗产代表名录”中的项目。
小販中心運作模式於1950年代至1960年代開始興起，當初是政府為對付街頭無牌熟食小販而興建的。當時的小販中心因為衛生情況惡劣而知名，但後來政府開始加強管制，熟食小販需要符合一定衛生條件方能領牌營業。1990年代後期，新加坡政府開始改建小販中心改善環境，並將英文名稱由“Hawker centre”改為“Food centre”。
新加坡的小販中心由新加坡永續發展與環境部屬下的国家环境局、建屋发展局以及裕廊集团（英语：JTC Corporation）共同管轄，但由国家环境局管理。
時至20世紀，新加坡的小販中心逐漸被美食廣場取代。美食廣場多數設於購物商場內部，而且備有空調系統，較室外的小販中心涼快舒適。
截至2016年，已有两个设于小贩中心的新加坡小贩摊位成为首批获得米其林星奖的街头食品小贩。这两个摊位分别是“香港酱油鸡饭·面”和“大华猪肉粿条面”。
民眾一般會先就坐，然後於桌上放置袋裝紙巾，以示座位已被佔據，再慢慢到攤檔選購食物及飲料。吃完后，民众会自行归还餐盘餐具到指定归还点。
下列为新加坡的一些著名小贩中心：
马来西亚国家遗产

马来西亚文化遗产是根据《2005年国家遗产法令》（第645号法令）制定，由国家文物遗产局维护。根据其不同的特点，可分为遗迹、文物、海底遗迹和国家遗产几个部份。国家文物遗产局将文化遗产分为物质文化遗产和非物质文化遗产两个种类，物质的文化遗产包括王宫、宗教场所、私人建筑物、堡垒、政府建筑物、公共建筑物、学院、俱乐部、商业建筑物等传统与殖民地时代的建筑物，以及陆上考古遗址、海底考古遗址、自然遗迹、文物和艺术作品；非物质的文化遗产包括传统习俗与文化、游戏、表演艺术、语言与文献、美食、传统医术和人物。2007年、2009年、2012年、2015和2018年均有多项遗产分批入选，唯在这些年份经文化和旅游部长批准挂牌的“国家遗产”很多其时实际尚未完成在宪报刊登公告的法定程序，比如2007年登录的“吉隆坡暨雪兰莪中华大会堂”直到2011年方由遗产专员通知指定为级别较低的“遗产地”，并在此基础上迟至2015年经文化和旅游部长公告为“国家遗产”。2007年迄今仍有多处无部长公告或仅止于专员通知的“国家遗产”。
马来西亚于1988年12月7日签署成为《保护世界文化和自然遗产公约》的缔约国，至今共有5项遗产被核准列入联合国教科文组织的《世界遗产名录》，包括3项文化遗产和2项自然遗产。
世界记忆项目是联合国教科文组织发起保障文献的计划，免其受到忽视和破坏，马来西亚共有4项文献被列入联合国教科文组织的《世界记忆名录》。
非物质文化遗产是指通过口头传述的非物质遗产，包括文化空间、传统音乐、表演艺术、传统知识技艺、礼仪与节庆活动，是一种民间的集体记忆，马来西亚有6项表演艺术被列入联合国教科文组织的《非物质文化遗产名录》。
马来西亚国家文化遗产分为“遗迹”（建筑物、考古遗址和自然遗迹）、“文物”（物质和非物质）和“人物”。目前共有60项遗迹被列为国家文化遗产，包括47项建筑物、6项考古遗址和7项自然遗迹；308项文物被列为国家文化遗产，包括67项物质文化遗产和241项非物质文化遗产；以及15位人物被列为国家文化遗产。
肉骨茶（Bah Kut Teh)
马来西亚文化遗产分为“遗迹”（建筑物、考古遗址和自然遗迹）和“文物”（物质和非物质）。目前共有180项遗迹被列为文化遗产，包括176项建筑物、2项考古遗址和2项自然遗迹；36项文物被列为国家文化遗产，包括3项物质文化遗产和33项非物质文化遗产。
馬來料理

馬來料理（馬來語：Masakan Melayu），是馬來族的傳統烹調食物，這些馬來族多生活在馬來西亞、印尼（蘇門達臘與西加里曼丹）、新加坡、汶萊、泰國南部以及菲律賓南部。
米篩目

老鼠粄又稱尖米丸、銀針粉、老鼠粄或称老鼠粉，客家傳統米製粉條，一般認為起源於廣東梅州，常見於梅州、潮汕、香港、福建、台灣、馬來西亞等地區。
在台灣20到30年代的農業社會，凡遇稻穀成熟的季節家家戶戶安排收割日期，主事的主人便會在早晚兩次的休息時間準備各種點心，米篩目是當時所普遍食用的傳統米食，是一種客家粉條，主要成份為米漿蒸成凝塊，再以數十小孔洞鐵器透過凝塊形成長圓條形類似麵形，易於消化食用，老少咸宜。
米篩目源於廣東梅州大埔一帶，因為兩端尖，形似老鼠，客家人慣稱粉為「粄」，因此稱為老鼠粄。在潮汕地区称其为粘米丸或尖米丸（潮汕话：ziambhiin）。
老鼠粄在香港稱為「老鼠粉」，因「老鼠」之名不雅，當地人以粉條兩端尖，狀似銀針，稱為銀針粉。
後來傳至台灣及馬來西亞，當地客家人稱為米篩目，是指製造時把粉團經過篩子般的擦板，從洞眼（目）中搓出粉條。由於閩南語「篩子」稱thai（音似「苔」），在臺灣閩南族群又常作米苔目。
於馬來西亞称老鼠粉，也作米台目。也傳入柬埔寨和泰國，高棉語稱「洛」（លត），泰語稱「尖丸」（เกี้ยมอี๋）。
摩摩喳喳

摩摩喳喳（Bubur cha cha、bobo cha cha或momo cha cha），是來自馬來西亞及新加坡的甜湯，可以做冰品，也可以溫熱時食用，有點類似台灣的西米露。是馬來西亞、印度尼西亞、泰國、新加坡、越南等東南亞國家代表性食物。
主要原料有椰奶、亞答籽、西米露等，也會加入芋頭丁、地瓜丁，及像紅毛丹、龍宮果、菠蘿蜜等南洋水果。
此甜點在港澳稱喳咋(Cha Cha)，配料以豆類為主，近來亦有添加芋頭或蕃薯的喳咋。
塔利

塔利（英語：thali，印地語：थाली）是一种印度套餐。通常在一个圓盤上擺上咖哩汤、炖洋山芋、豆咖哩等4到6種菜色，搭配米飯或者是印度特色的饢餅。通常塔利也可以在其他南亚地区发现。
Anexo:Platos de fideos

Hay una gran variedad  defideos chinos, los cuales varían según su región de producción, ingredientes, forma o anchura, y manera de preparación. Son una parte importante  de cocinas más regionales dentro China, así como enTaiwán,Singapur, y otras nacionesAl sureste asiáticascon sizableen el extranjeropoblacioneschinas.
Los fideos cocinados en Filipinas tienen influencias chinas (véaseHistoria de las Filipinas) . Las familias en Filipinas cocinan fideos de manera diferente y quizás tengan su propia versión de fideos Pancit.
Los fideos japoneses son una parte esencial encocina japonesa.Son a menudo servidos fríos con salsas para mojar, o en sopas o platos calientes.​
Anexo:Primera temporada de Pucca

La primera temporada dePuccainició el 18 de septiembre de 2006 y terminó el 14 de mayo de 2007 (día del retiro de la marca Buena Vista) con un total de 78 episodios
Fue trasmitida originalmente por Champ TV yMBCenCorea del Sury a nivel internacional porToon Disney/Jetixcon una longitud inicial de 26 episodios (78 segmentos) en su primera temporada de 2006.
La trama ocurre en una aldea llamada Sooga en donde Pucca es novia deGaru, aunque este siempre la rechaza, por el hecho de ser un hábil ninja que siempre está expuesto al peligro,ya su deber es proteger a sooga y a Pucca, Garu aunque intenta alejarse de ella para que no corra ningún riesgo; Pucca siempre logra besarlo lo más que pueda, mientras Garu intenta escapar. Garu es un hábilninja, por lo que realiza escapes grandiosos, pero luego Pucca con sus habilidades siempre logra atraparlo, terminando cada episodio con un beso. Mientras tanto hay problemas y complicaciones sumamente grandes que parecen imposibles de resolver, que desarrollan un poco la historia para darle emoción. Sin embargo, la gran Pucca siempre encuentra una manera extraordinaria (a veces imposible) de resolver la situación, mediante su "inteligencia" y su fuerza sobrehumana demostrando que el amor lo vence todo.
Es una chica alegre y extrovertida, hija del dueño del restaurante Chin-Dooda, donde sus tíos son sus tutores. Ella está enamorada de Garu y siempre intenta conquistarlo, pero nunca lo logra debido a que Garu siempre huye de ella. Su comida favorita es el ramen, aunque en la serie esta comida se llama«fideos ya-yan».
Garu es un ninja hábil, de personalidad tímida, además es bastante serio y astuto, posee de vestimenta un traje negro con un corazón rojo en medio del pecho. Su cabello es largo y negro, sujetado por dos coletas, siempre escapa de Pucca, ya que no soporta que lo persiga y lo acose, aunque si siente algo de estimación (cariño) por ella.
Es el villano de la serie, enemigo de Garu. Tiene una cicatriz en forma de "X" en medio de la cara. En muy pocos episodios aparece como una persona de buenas intenciones
Es el hijo del jefe de Policía de la aldea de Sooga y practicante de Kung-Fu, es el mejor amigo de Garu. La forma de actuar de este personaje está hecho a modo de parodia de Bruce Lee usualmente suele romper su camisa en varios episodios
Es la mejor amiga de Pucca y la hija del entrenador Chang. Su personalidad es amable, siempre tiene una gallina (viva) sobre la cabeza llamada Gwon,  es maestra en el uso de las espadas yKatana, siente algo por Abyo, aunque él es un poco inmaduro para tomar en serio sus sentimientos.
Dumpling, Ho y Lingüini; son los dueños del restaurante de la aldea Sooga, tíos de Pucca. Encargados de instruirle. Tienen una forma peculiar de preparar comida.
Anexo:Circunscripciones de la Iglesia católica en Argentina

Este anexo es unalista actualizada a 22 de julio de 2024de las 73circunscripciones eclesiásticasde laIglesia católicaenArgentina.
En Argentina existen 14provincias eclesiásticasque tienen 49 diócesis y 4 prelaturas territoriales sufragáneas. Losobisposal frente de esas 67 circunscripciones son ordinarios con jurisdicción territorial y propia exclusiva para elrito latino. A ellas se asimila el ordinariato militar u obispado castrense, que tiene jurisdicción personal y propia sobre los fieles pertenecientes a lasFuerzas Armadasy de seguridad federales (excepto laPolicía Federal Argentina) en cualquier parte en donde se encuentren cumpliendo funciones, incluyendo a laAntártida Argentinay el extranjero. Todas estas circunscripciones de rito latino están bajo supervisión delDicasterio para los Obispos.
LasIglesias orientales católicasque tienen su ordinario propio con jurisdicción personal en todo el país son: lamaronita, lagreco-católica ucraniana, laarmenia(cada una de las 3 tiene unaeparquía) y lagreco-católica melquita(unexarcado apostólico). Los fieles de las demás Iglesias orientales católicas pertenecen al ordinariato oriental de Argentina, cuyo ordinario siempre ha sido el arzobispo de Buenos Aires. Estas circunscripciones orientales están bajo supervisión delDicasterio para las Iglesias Orientales.
El vicario regional de laprelatura de la Santa Cruz y Opus Deitiene jurisdicción sobre el clero incardinado en ella y algunos laicos, en las diócesis con convenio en Argentina, Bolivia y Paraguay, conmutativamente con el ordinario del lugar y está bajo supervisión delDicasterio para los Institutos de Vida Consagrada y las Sociedades de Vida Apostólica. Excepto este vicario regional, los demás ordinarios, y administradores apostólicos o episcopales que estén temporalmente al frente de una circunscripción, integran laConferencia Episcopal Argentinacon voz y voto.
Elnuncio apostólicoen Argentina es el arzobispo titular deOtriculum,Mirosław Adamczyk, desde el 22 de febrero de 2020.
La prefectura apostólica de las Islas Malvinas no integra la Iglesia católica argentina, pero su territorio es considerado por el Gobierno argentino como parte integral del país.
Las Iglesias particulares de la República Argentina se agrupan en 8 regiones pastorales para fomentar la cooperación y la común acción pastoral entre los obispos de una misma zona geográfica.​
Mee rebus

Mee rebus(also known asmie rebus/mi rebusandmie kuah, the latter literally means "noodlesoup" inIndonesian)is aMaritime Southeast Asiannoodle soupdish. Literally translated as "boiled noodles", it is popular inMaritime Southeast Asiancountries such asIndonesia,Malaysia, andSingapore.
In certain areas, a similar variety of Mee rebus is calledMie Jawa,Mee Jawa,Mi Jawa,Bakmi JawaorBakmi Godhog,although this is a popular misnomer, since Mie Jawa is slightly different from Mie Rebus. Despite sharing similar spices, Mie Jawa contains chicken instead of shrimp.A dish similar to Mie Rebus in Indonesia is calledmie celor, and it is popular inPalembang. Batam islands has a version called Mie Lendir.
الدين في سريلانكا

يمارس سكانسريلانكامجموعة متنوعة من الأديان. وحسب تعداد عام 2011 كان 70.19٪ من السريلانكيين يتبعونبوذيةثيرافادا، و 12.6٪ منالهندوس، و 9.7٪ من المسلمين (معظمهم من السنة) و 7.4٪ من المسيحيين (6.1٪ من الروم الكاثوليك و 1.3٪ من المسيحيين الآخرين).في عام 2008 كانت سريلانكا ثالث أكبر دولة متدينة في العالم وفقا لاستطلاع غالوب، حيث قال 99٪ من السريلانكيين أن الدين جزء مهم من حياتهم اليومية.
اللغة السنهالية

اللغة السنهاليةأولغة السنهالاهيلغةيستخدمهاالسنهاليون، أكبرمجموعة عرقيةفيسريلانكا.اللغة هي إحدىاللغات الرسميةلدولة سريلانكا. اللغة تنتمي إلىاللغات الهندوأريانيةمناللغات الهندوأوروبية. لغةالملديف،دهيفيهي، قريبة من لغة السنهالا. هناك تقريباً 13 مليون شخص يتحدث اللغةكلغة أموهي لغة تتكون من 268 حرفا .
الكثير منأدب لغة السنهالامتأثرة بالديانةالبوذية،والأدب الهندي.
دومينيون سيلان

بين عامي 1948 و 1972، كانتسيلاندولة مستقلة ضمندول الكومنولثتشارك الملكية معأستراليا،نيوزيلندا،والمملكة المتحدةوبعضالدول الأخرى ذات السيادة.في 1948، تم منحمستعمرة سيلان البريطانيةالاستقلال باسم سيلان. وفي عام 1972 أصبحتجمهورية ضمن دول الكومنولث‏، وتغير اسمها إلىسريلانكا.
محافظات سريلانكا

المحافظاتفيسريلانكا((بالسنهالية:පළාත)‏ ؛ (بالتاميلية:மாகாணம்)‏)، هيالتقسيم الإداريمن المستوى الأول. أسسها لأول مرة حكامسيلانالبريطانيينفي عام 1833. على مدار القرن التالي، نقلت معظم الوظائف الإدارية إلى المقاطعات، المستوى الإداري الثاني. بحلول منتصف القرن العشرين، أصبحت المحافظات مجردشكلية. تغير هذا الوضع في عام 1987 بعد عدة عقود من تزايد الطلب على اللامركزية حيث أنشأ التعديل الثالث عشر لدستور سريلانكا لعام 1978 مجالس المحافظات.حاليا هناك تسع محافظات.
بعد أن سيطر البريطانيون على جزيرة سيلان بأكملها في عام 1815، قسمت إلى ثلاثة هياكل إدارية قائمة على أساس عرقي: سنهاليو البلد المنخفض والكانديون السنهاليون وتاميل. في عام 1829 أنشأ البريطانيون لجنة كولبروك كاميرون لمراجعة الحكومة الاستعمارية لسيلان، بما في ذلك الهياكل الإدارية.وأوصت اللجنة بتوحيد الإدارات القائمة على أساس عرقي في إدارة واحدة مقسمة إلى خمس محافظات جغرافية.وفقًا لذلك، في 1 أكتوبر 1833، ظهرت خمس محافظات تحت إدارة واحدة:
على مدار الخمسين عامًا التالية، أُنشأت أربع مقاطعات إضافية، مما رفع العدد الإجمالي إلى تسعة:
ظل عدد المحافظات ثابتًا حتى سبتمبر 1988، عندما أصدر الرئيسجايواردين، وفقًالاتفاقية الهند وسريلانكا، تصريحات تمكن المحافظات الشمالية والشرقية من أن تكونوحدةإدارية واحدة يديرها مجلس منتخب واحد، مما أدى إلى إنشاء المحافظة الشمالية الشرقية.كان من المفترض أن تكون هذه التصريحات إجراءً مؤقتًا حتى إجراءاستفتاءفي المحافظة الشرقية على الاندماج الدائم بين المحافظتين. ومع ذلك، لم يُجرى الاستفتاء مطلقًا وأصدر رؤساء سريلانكا المتعاقبون إعلانات سنويًا لتمديد عمر الكيان «المؤقت».عارضالقوميونالسريلانكيون الاندماج بشدة. في 14 يوليو / تموز 2006، بعد حملة طويلة ضد الاندماج، قدم حزبجاناتا فيموكثي بورام(JVP) ثلاثةالتماساتمنفصلة إلىالمحكمة العليا لسريلانكايطلب فيها إنشاء مجلس إقليمي منفصل للشرق.في 16 أكتوبر / تشرين الأول 2006، قضت المحكمة العليا بأن التصريحات التي أصدرها الرئيس جايواردين لاغية وباطلة وليس لها أي أثر قانوني.أُلغي دمج المحافظة الشمالية الشرقية رسميًا في المحافظات الشمالية والشرقية في 1 يناير 2007.
سريلانكا لديها حاليا تسع مقاطعات، سبعة منها لديها مجالس محافظات منذ البداية.
جميع البيانات السكانية مأخوذة من أحدث تعداد لسري لانكا، في عام 2012.
القوات المسلحة السريلانكية

القوات المسلحة السريلانكيةوهو القوات الرسمية لدولةجمهورية سريلانكا الديمقراطية الإشتراكيةتضم هذه القواتالجيش السريلانكيوالبحرية السريلانكيةوالقوات الجوية السريلانكية، وهي تابعة لوزارة الدفاع السريلانكية، يبلغ تعداد القوات السريلانكية 400 ألف جندي، وشاركت هذه القوات مؤخرا فيالحرب الأهلية السريلانكية.
কোজুক্কাত্তাই

কোজুক্কাত্তাই(তামিল:கொழுகட்டை)বাকোজুকাট্টা(মালয়ালম:കൊഴുക്കട്ട) হল একটি জনপ্রিয়দক্ষিণ ভারতীয়ভাপানো পিঠে জাতীয় খাবার যাচালের আটাদিয়ে তৈরি করা হয়। এর ভেতরেনারকেল,গুড়বা চকভারাত্তি ভরাট করা হয়। কোজুকাত্তাই যদিও সাধারণত মিষ্টি খাবার তবে কখনও কখনও একে নোনতা পুর দিয়েও ভরাট করা যেতে পারে। এটি কেরালার খ্রিস্টানরা তাদের ঐতিহ্যগত পাম রবিবারের আগে শনিবার দিন তৈরি করে এবং তাই এই দিনটিকে কোজুকাট্টা শনিবার বলা হয়।মোদকভারতের অন্যান্য অঞ্চলে তৈরি একটি অনুরূপ খাবার। এটিগণেশ চতুর্থীউৎসবের সময় তৈরি একটি জনপ্রিয় খাবার।
নারকেলের সাথেগুড়মিশিয়ে কোজুকাত্তাইয়ে ভরার জন্য পুর তৈরি করা হয়। চালের আটার মণ্ড বানিয়ে তার থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে তাকে হাতের সাহায্যে চ্যাপ্টা করে তার ভিতরে পুর ভরা হয় ও গোল করে আটকে, হাতের চাপ দিয়ে গোল আকার দেওয়া হয়। এরপর পিঠেগুলিকে ভাপানো হয়।ঘি, এলাচ, সূক্ষ্মভাবে ভাজা চালের আটা ইত্যাদি ব্যবহার করে খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ বাড়ানো যায়। কেরালায়চালের আটারপরিবর্তে সাধারণআটাএবং কোড়ানো নারকেল দিয়ে তৈরি কোজুকাট্টাই একটি প্রধান প্রাতঃরাশ।
কোজুক্কাত্তাইশ্রীলঙ্কার তামিলসম্প্রদায়ের বিভিন্ন রীতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। উত্তর শ্রীলঙ্কায় একটি প্রথা রয়েছে।কোজুক্কাত্তাই-এর কিনারাগুলি দাঁতের মতো আকার দেওয়া হয় ও শিশুর মাথায় আলতো করে ছোঁয়ানো হয়। এভাবে পরিবার শিশুর সুস্থ দাঁত বিকাশের কামনা করে।শ্রীলঙ্কার পূর্বাঞ্চলে যেমন আমপারাই জেলায়, গর্ভধারণের প্রায় চার মাস পর একজন গর্ভবতী মায়ের জন্য পরিবারের মহিলা সদস্যরা এই খাবার প্রস্তুত করেন যা স্থানীয়ভাবেপিঠাই কোজুক্কাটইনামে পরিচিত। এই মিষ্টিগুলি সাধারণত স্বাস্থ্য এবং উর্বরতার শুভ প্রতীক হিসাবে বিবাহের সময় বিনিময় করা হয়।
ফোড়ন (রান্না)

ফোড়নবাবাগাড়দেওয়া হচ্ছে রান্নার একটা কৌশল যাবাংলাদেশ,ভারত,পাকিস্তানএবং শ্রীলঙ্কার রন্ধনশৈলীতে ব্যবহৃত হয়। এই পদ্ধতিতে সমস্ত মশলা (অনেক ক্ষেত্রে অন্যান্য উপাদান যেমন শুকনো লঙ্কা, কিমা, আদারুট বা চিনি) তেল বা ঘি তে হালকা করে ভেজে নেওয়া হয়। এর ফলে উপাদানের কোষ থেকে তেল বের হয়ে খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দেয়। এরপরে এগুলোকে তরকারির সংগে যুক্ত করা হয়। অনেক সময় মশলাকে তেলবিহীন পাত্রে শুকনো ভেজে নিয়ে গুড়ো করা হয়।
সাধারণততরকারিবা এই ধরনের খাবারের জন্য ফোড়ন ব্যবহারের করার জন্য আগে থেকে তৈরী করে রাখা হয় কিন্তু রান্নার শেষের দিকে ফোঁড়ন দেওয়া হয়।
বাগাড় দেওয়ার জন্য সাধারণত যে উপাদানগুলো সাধারণত ব্যবহৃত হয় তার মধ্যেজিরা, কালো সরিষা বীজ, মৌরি বীজ, কাঁচা মরিচ, শুকনো লাল মরিচ,মেথিবীজ, দারুচিনি,লবঙ্গ,মাষকলাই,কারি পাতা,পেঁয়াজ,রসুন,তেজপাতাইত্যাদি। যেসব খাবার রাঁধতে দীর্ঘ সময় লাগে তাতে ফোড়ন আগে দেওয়া হয় এবং যে সব খাবারে কম সময় লাগে তাতে ফোড়ন পরে দেওয়া হয়। ওড়িয়া রান্না এবংবাঙালি রন্ধনশৈলীতেমশলার এই মিশ্রণকে পাঁচ ফুটানা এবং পাঁচ ফোড়ন বলা হয়।
দক্ষিণ এশিয়ার ভাষা সমূহে এটা বিভিন্ন নামে পরিচিত:
পরোট্টা

পরোট্টা,ম্যালাবরী পরোট্টা,  বাঅমলজি বেরোত্তাময়দারপাতলা খামির থেকে তৈরি করা হয়।  মূলতভারতীয় উপমহাদেশথেকে এই পরোট্টার উদ্ভব হয়েছে। এটিদক্ষিণ ভারতেঅনেক জনপ্রিয় খাদ্য । বর্তমানে দক্ষিণ ভারত ছাড়াও ভারতে অন্যত্রে কিছু কিছু জায়গায় পরোট্টা পাওয়া যায়। এটিকেরলথেকে প্রথম উদ্ভব হওয়া একটি সাধারণ স্ট্রিট ফুড।মহারাষ্ট্র,কর্ণাটক,তামিলনাড়ুএবং ব্যাঙ্গালোর, মুম্বই, দিল্লি প্রভৃতি বড় বড় শহরগুলিতে পাওয়া যায়। তবে কেরল পরোট্টা সবচেয়ে জনপ্রিয়। এছাড়াসংযুক্ত আরব আমিরাতেরদেশগুলোতে এবংশ্রীলঙ্কারমতো প্রতিবেশী দেশগুলিতেও এটিপাওয়া যায়। পরোট্টা সাধারণত স্ট্রিট ফুড হিসাবে পাওয়া যায়, যা রাস্তার ধারে সন্ধ্যা ও সকালের দিকে খোলা অবস্থায় তৈরি করা হয়।এবংকেরল,তামিলনাড়ু,কর্ণাটক,অন্ধ্র প্রদেশএবংতেলঙ্গানাজুড়ে বেশীরভাগ রেস্তোঁরাগুলোতে এটি পাওয়া যায়। কিছু জায়গায় এটি বিবাহ, ধর্মীয় উৎসব এবং অন্যান্য উৎসবগুলিতেও মেহমানদারিতে পরিবেশন করা হয়। এটি তৈরিতে ময়দা, ডিম (কিছু রেসিপিতে), তেল বাঘিএবং পানিদিয়েখামির করে তৈরি করা হয়। ময়দার পাতলা স্তরগুলো পিটানো হয় এবং পরে এই পাতলা স্তরগুলো হাতের সাহায্য একটি তাওয়ার মধ্যে গোলাকারভাবে ছড়িয়ে পড়ে। বলটিকে সমতল এবং ভাজা ভাজা রোল করা হয়।
সাধারণত, পরোট্টা সবজি কোরমা বা মুরগী, মাটন বা গরুর মাংসেরসালনা(একটি মশলাদার তরকারি) দিয়ে খাওয়া হয়। মরিচ পরোট এবং কোথু পরোট্টা প্যারোটাস ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
পরোট্টা ময়দা, ডিম, ঘি, রান্নার তেল ইত্যাদির সংমিশ্রণে ময়দার খামির তৈরি করা হয়। এটি পরে গরম তাওয়ায় ফেলে পরোট্টা তৈরি করতে হয়।
ময়দা চালের মিহি ময়দা থেকে তৈরি। যে কোনও খাবারের মতোই, পরোট্টা / মালবাড়ী পারাটা / পোড়োত্তা ডাক্তার সহ অনেকেই অস্বাস্থ্যকর বলে মনে করেন ।অস্বাস্থ্যকর ও অতিরিক্ত তেলযুক্ত বলে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞগণ এই খাবার পরিহার করতে পরামর্শ প্রদান করে। এই কারণে "আটা পরোট্টা" নামে নতুন এক ধরনের সংস্করণ পরোট্টা হিসাবে বেশ জনপ্রিয় হয়েছে। এটি আটা বা পুরো গমের ময়দা থেকে তৈরি হয়। পুরোপুরি গমের ময়দা বা আটা তৈরি পরোট্টা যা কেবলমাত্র শহরাঞ্চলে পাওয়া যায়। গমের আটার তৈরি পরোট্টা চালের ময়দা থেকে তৈরি পরোট্টা থেকে স্বাস্থ্যকর মনে করা হয়।