davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Chlupaté knedlíky

Chlupaté knedlíkyjsou pokrm, jehož základ tvořístrouhanésyrovébramboryamouka. 
V západních Čechách aPošumavíbývají kulaté, velikosti dětské pěsti. Po uvaření se rozpůlí a podávají jako příloha k pečením většinou zároveň s vařenýmkyselýmnebo sladkýmzelím. Ve východních Čechách, resp.Podkrkonošíse z podobného základu dělají malénokya podávají se stejně jako prve uvedené, často však jako samostatné jídlo, kdy se noky smíchají s osmaženou cibulkou, případně i s čerstvými nebo sušenými dušenými houbami, nebo kyselým zelím. Název "chlupaté" odpovídá vzhledu knedlíků – na povrchu knedlíků zůstane vrstvička vysráženého škrobu z brambor, která může připomínat jemné chloupky. Strukturou i vzhledem jsou podobné známějšímhaluškám.
Jana Knedlíková

Jana Knedlíková(*22. června1989Praha) ječeskáházenkářkahrající za norský týmVipers Kristiansandačeskou reprezentaci.První krůčky Jana učinila v klubu HC Háje. Zde si ji vyhlédla Slavia Praha, do jejíchž řad se následně přesunula. Je to první česká házenkářka, která vyhrálaLigu mistrů EHF. Za rok 2016 a 2021 byla vyhlášenanejlepší házenkářkou České republiky.
Hrála namistrovství světa 2013(15. místo),mistrovství světa 2021(19. místo),mistrovství Evropy 2012(12. místo),mistrovství Evropy 2016(10. místo),mistrovství Evropy 2018(15. místo),mistrovství Evropy 2020(15. místo).
V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuJana Knedlíkována anglické Wikipedii.
Vepřo knedlo zelo

Vepřo knedlo zelo,knedlo vepřo zeloneboknedlo zelo vepřoje obecný (lidový) název pročeskýnárodní pokrm, vepřová pečeně sknedlíkema (dušeným) zelím, který se skládá ze tří součástí, podávaných na talíři společně:
Po nakladení těchto součástí na talíř se podlévá nebo přelévá šťávou z pečení.
Zavedený úzus předpokládá zapíjenípivem.
Podobné jídlo je běžné i naSlovensku, vRakouskuaBavorsku. Tato kombinace tedy může mít zahraniční původ.
V Česku je rozšířený také podobný pokrm, tzv.vepřové výpečky, kdy je tučnější maso nakrájené na větší kostky a pečené na kmíně a cibuli. Dalším podobným pokrmem jepečený bůček, taktéž pečený na kmíně a cibuli, ale vcelku a rozkrájený až před podáváním. Podobný je imoravský vrabec. Všechny tyto pokrmy se podávají také s dušeným špenátem namísto zelí, pak už ale nelze hovořit o vepřo knedlo zelu a jídlo změní kvůli česnekové chuti špenátu namísto sladkokyselé chuti zelí celkový chuťový charakter.
Buchta

Buchtaje druhjídla, který se připravujepečenímz různých druhůtěstaa přísad.
V užším smyslu je buchta druh pečiva, kdy je uvnitř těsta náplň, tady je náplň obalena těstem ze všech stran – na rozdíl odkoláče, kdy je náplň navrchu těsta a je kulatý, a na rozdíl odbublaniny(což jetřená buchta), kdy je náplň (většinou drobné ovoce nebo jeho kousky) volně (pravidelně či nikoli) rozptýlena ve hmotě těsta. Původ buchet jsouČechy,ale hrají významnou roli v celéstřední Evropě. Buchty se „vyrábějí“ každá zvlášť a v syrovém stavu se vkládají do pečicí formy (pekáče) tak, aby při dokynutí a při pečení vytvořily nepevný spoj a bylo možné je před podáváním znovu od sebe oddělit bez pomoci nástroje (nože).
V širším smyslu je buchta pečivo pečené v pekáči. Vyrábí se vcelku, ale po upečení se dělí nožem (řezy).
Dělají se různé druhy buchet: domácí, hrnková, tvarohová, čokoládová (podobná americké Brownies, ale méně vlhká a bez kypřícího prášku), pudinková, maková a různé ovocné nebo zeleninové. V Německu se jim říkábuchteln, v Bavorskurohrnudeln, ve Slovinskubuhteljni, v Srbskubuhtle, v Maďarskubuktaa v Chorvatskubuhtle.
Místně a v některých zemích se plněnýknedlíknazývá jako (vařená) buchta, protože se dříve knedlíky také pekly.
Příloha (jídlo)

Přílohaje druhjídlapodávaný khlavnímu jídlu, kterému dodává předevšímsacharidy.
Přílohy jsou zdrojem sacharidů, díky nimž je tělo zásobováno energií. Těch by mělo být ve stravě v denním průměru více než 50 procent. V přílohách se objevují komplexní sacharidy, které jsou méně rizikové pro zdraví nežjednoduché cukry. V případěobilovinjsou optimální pro zdravícelozrnné přílohy, kde zůstává přirozený podílvlákninypůvodnícereálie. Chybou je pak nahrazovat přílohy zcela zeleninovýmisaláty, protožezeleninamá příliš nízký obsah sacharidů.
Kloß

LosKlöße([ˈkløːsɘ], plural deKloß[kloːs], 'bola' enalemán), tambiénKnödel([ˈknøːdɘl] enalemán de Austria) oKlopse(si la masa es de carne), es una comida típica de lacocina de Alemaniadel sureste, de lacocina de Austria, de lacocina de Bohemiay delTirol del Sur(Alto Adigio), y en general también en la comidaasquenazí. Se hacen de una masa compuesta de diferentes ingredientes. Lo que tienen en común los diferentes tipos es que se cuecen en agua consaly que tienen forma redondeada. En algunas recetas se suele poner en el interior de la bola un trozo de pan tostado, unasfrutas, carne u otros alimentos. LosKlößese suelen servir como plato principal, como un acompañamiento, en unasopao incluso (si son dulces) comopostre.  Coloquialmente enAustriay en el Tirol del Sur las escuelas de ocupación doméstica se denominanKnödelakademie('Academias deKnödel').
LosKlöße,KnödeloKlößchen(diminutivodeKloß) existen en diferentes tipos y las variantes dependen fundamentalmente del ingrediente con que se preparan:
Otras variantes se elaboran con mezclas de estos ingredientes, por ejemplo:Böhmische Knödel,Tiroler Pressknödel,Heidenknödel,Thüringer Aschklöße,Sächsische Wickelklöße,Klosterneuburger Knödel,Lausitzer Klöße,Pilzknödel,HolsteinerBuchweizenklößey muchos otros.
Ilana Kloss

Ilana Sheryl Kloss(Johannesburgo, 22 de marzo de 1956) es una extenistasudafricana y presidenta de la Liga de Tenis Mundial.
Kloss ganó los individuales femeninos en elCampeonato de Wimbledonen 1972 y en 1974 los individuales delAbierto de Estados Unidospara juniors. También fue la jugadora más joven en convertirse en la número uno en Sudáfrica. En 1976 ocupó el primer lugar en el ranking mundial doble. Este año ganó el doble título en el US Open con su compatriota Delina Boshoff . Derrotaron aOlga MorosowayVirginia Wade6-1 y6-4en la final. A esto le siguieron las victorias en torneos en el Abierto de Italia, los Clay Court de EE. UU.,El Abierto de Alemania, el Campeonato Británico de Hard Courts enHilton Heady el título mixto con el australianoKim Warwicken elAbierto de Francia.
Ella ganó la mayoría de sus victorias en dobles con su pareja de dobles Delina Boshoff. Después de retirarse del WTA Tour, participó en la serie de torneos para mayores de 35 años, donde ganó la competición de dobles y mixtos del US Open en 1999.
Después de su carrera, asumió el cargo deCEO dela liga de tenis World TeamTennis en 2001. En 2010, Kloss, que es judía, fue incluida en el Salón de la Fama del Deporte Judío Internacional.
Ella vive con su parejaBillie Jean Kingen Nueva York y Chicago.
Thüringer Klöße

Thüringer Klößees unKloßmuy tradicional de lacocina alemanadenominado también comoGrüne Klöße,HütesoKnölla. Son bolas elaboradas con una proporción de 2/3 depuré de patatasy un 1/3 depatatasin cocer. Es una especialidad muy típica del territorio que ocupa el estado federal deTuringia. Se sirve cocido enaguacomo acompañamiento de platos decarnesasadas. Suele contener en su interior un pedazo depicatostedepanfrito en grasa animal.
Cecil Boden Kloss

Cecil Boden Kloss(28 de marzo de 1877 – 19 de agosto de 1949) fue unzoólogoinglés​ experto  enmamíferosyavesdelSudeste Asiático.
A principios del sigloXX, Kloss acompañó al naturalista estadounidense William Louis Abbott en explorar las islas Andaman y Nicobar. Durante los años 1912-1913 Kloss participó en la 2.ª Expedición Wollaston aGuinea Nueva holandesa, dirigido por eldoctor médicobritánicoyexploradorA.F.R. Sandy Wollaston, en carácter de zoólogo.
Desde 1908  trabajó con Herbert Christopher Robinson en el museo enKuala Lumpur. Fue Director  delRaffles Museode 1923 a 1932 y presidente de la Rama malaya de la Sociedad asiática Real en 1930.​
Kloss es conmemorado en los epónimos de un número de plantas y animales, incluyendo:
In the Andamans and Nicobars; The narrative of a cruise in the schooner "Terrapin", with notices of the islands, their fauna, ethnology, etc., (1903)
LaabreviaturaKlossse emplea para indicar a Cecil Boden Kloss como autoridad en la descripción ytaxonomíaenzoología.
Eduardo Soto Kloss

Eduardo Alberto Soto Kloss(Santiago, 7 de agosto de 1939)​ es unjurista, docente, exdecano y exabogado integrantedelTribunal Constitucional de Chile, autor de artículos sobreDerecho administrativoen revistas especializadas.
Nació en Santiago en 1939. Sus estudios secundarios los cursó en elLiceo Alemán de Santiagoentre 1953 y 1956.​ Ingresó a laUniversidad de Chilea estudiar Derecho, titulándose de abogado en 1963. Su tesis de grado se titulóDe la libertad de enseñanza y del estatuto jurídico de las subvenciones a la enseñanza privada. En 1968 se doctoró en Derecho por laUniversidad de Parísgracias a una beca del gobierno de Francia, donde defendió su tesisLa aplicación en el tiempo de los actos administrativos. Realizó estudios de postdoctorado en laUniversidad de Roma.
En 1969 se casó con Elsa Larreategui.​
Fue el primerabogado integrantedelTribunal Constitucional de Chile, entre 1985 y 2002.
Profesor de Derecho administrativo en laUniversidad de Chileentre 1971 y 1997 y en laPontificia Universidad Católica de Chiledesde 1973. Dirigió el Departamento de Derecho Público y fundó laRevista de Derecho Públicode la Universidad de Chile. Fue decano de la Facultad de Derecho de laUniversidad Santo Tomásentre 1998 y 2010. Ha sido invitado como ponente en varios países y es autor de más de 160 artículos en revistas especializadas nacionales y extranjeras.​
Las obras más destacadas de Soto Kloss como autor o coautor son:​
Stefanie Kloß

Stefanie Kloß(Bautzen,Sajonia, 31 de octubre de 1984) es una cantante alemana, conocida por ser la vocalista de la banda de pop rockSilbermond.
Stefanie Kloß creció con su hermana mayor enCaminau,Alta Lusacia. Incursionó por primera vez en la música como parte del coro de un proyecto musical llamadoTen Sing. En 1998 conoció a Johannes y Thomas Stolle a través de su amiga Juliane Katzer. Junto a Andreas Nowak (baterista) y Maximilian Maneck (tecladista) fundaron el sextetoExakt, haciendo covers. En el 2000 Kloß, Nowak y los hermanos Stolle formaron la bandaJAST, renombradaSilbermonden 2002. En 2003 firmaron un contrato con la discográfica BMG; en el mismo año Kloß dejó la preparatoria en el Philipp-Melanchthon-Gymnasium Bautzen. Después del lanzamiento de su álbum debutVerschwende deine Zeiten 2004, Silbermond se convirtió rápidamente en una de las bandas alemanas más exitosas. Como el álbum debut, los discos siguientes:Laut gedacht(2006),Nichts passiert(2009),Himmel auf(2012) yLeichtes Gepäck(2015), además de la compilaciónAlles auf Anfang(2014), alcanzaron el top 5 de la lista de álbumes alemanes. Además Kloß participó también como artista invitada, ya sea en solitario o con su banda, de otros artistas. En 2005 tocó junto a Thomas Stolle como invitados de la giraSilly & Gästede la banda de rockSilly. En ese mismo participó en el discoSelma – in Sehnsucht eingehüllt, compuesto por el judío David Klein, interpretando el poemaJade la también judía Selma Meerbaum-Eisinger, quien se dice que murió en un campo de trabajo en 1942. En 2014 Klein sería acusado, aunque luego absuelto, de incitación al odio por haber llamado "nazis" a los musulmanes en su página de Facebook.​
En 2010 Kloß fue invitada como miembro del jurado de la final deUnser Star für Oslo.​
Eric Kloss

Eric Kloss(nacido el 3 de abril de 1949) es unsaxofonistade jazzestadounidense.
Nació ciego enGreenville, Pensilvania, cerca de Pittsburgh, y asistió a la Escuela para Ciegos del Oeste de Pensilvania, dirigida por su padre. Cuando tenía 10 años comenzó a tocar el saxofón y dos años más tarde tocaba en clubes nocturnos con músicos profesionales como Bobby Negri, Charles Bell ySonny Stitt. A los 16 años grabó su álbum debut,Introducing Eric Kloss(Prestige, 1965) conDon PattersonyPat Martino.​
En su tercer álbum,Grits &amp; Gravy(1966), estaba grabando con músicos que le doblaban la edad:Jaki Byard,Richard DavisyAlan Dawson. Continuó grabando y actuando mientras estudiaba enla Universidad de Duquesne. Fanático deElvis PresleyyThe Ventures, se sintió atraído por el crecimiento deljazz fusiónen las décadas de 1960 y 1970, y finalmente trabajó en el lenguaje de la fusión con los músicosChick Corea,Dave HollandyJack DeJohnette.​ También colaboró conRichie ColeyGil Goldstein, y realizó sesiones conCedar Walton,Jimmy Owens,Kenny Barron,Jack DeJohnette,Booker Ervin,Chick Corea,Barry MilesyTerry Silverlight.​
En la década de 1980, enseñó enla Universidad de Rutgers, luego en Duquesne yCarnegie Mellon. Él y su esposa, una vocalista, colaboraron en un grupo llamado Quiet Fire. Ha actuado y grabado raramente desde la década de 1980 debido a problemas de salud.​
Eric era un invitado frecuente en el programa de televisiónMister Rogers' Neighborhood, apareciendo ocho veces,​​​ primero en 1971 y finalmente en 1996.
ConBarry Miles
ConEddie Jefferson
ConPat Martino
Jacqueline Sweeney

Jacqueline Sweeney Kloss(Ames,Iowa, 17 de agosto de 1930 –Antigua, 10 de marzo de 2001) fue unaastrónomaestadounidense.​
Se mudó aCambridge,Massachusetts, para estudiarastronomíaen elRadcliffe College. Tras graduarse allí, en 1952, trabajó en elObservatorio del Harvard College(HCO), en elCentro de astrofísica Harvard-Smithsonian, como investigadora asistente del profesorHarlow Shapley. También fue curadora del repositorio de imágenes del HCO.
Sweeney falleció de unfallo cardíacocuando se encontraba de vacaciones con su esposo en laisla Antigua.
Maximiliano Kloss

Gral.Maximiliano Klossfue unmilitaralemán-mexicanoque participó en laRevolución mexicana. Hijo de un oficial prusiano, (Herrmann Klos Conde deKönigsberg, hoyKaliningrado). Desde muy joven se inició en la carrera de las armas. Perteneció a las fuerzas del generalÁlvaro Obregón, siendo subjefe de su artillería, y su papel en laBatalla de Celayafue de importancia decisiva.
En la biografía escrita porPaco Ignacio Taibo II, menciona queFrancisco Villadespués de recibir una propuesta de aliarse con el gobierno germano, para la instalación de bases submarinas enMéxico, este supuestamente lo arrojó por las escaleras.
Luego desempeñó puestos tales como jefe de la sección de Ingenieros yTopógrafosdel Departamento del Estado Mayor de la entonces Secretaría de Guerra y Marina. Autor deLos ríos y sus mejoras(1919). Murió enTacubaya,Distrito Federal, en 1921.  , se entrevistó conFrancisco Villaen el Hotel Emporio, en elEl Paso,Texas.
Boulette de viande

Lesboulettes de viandesont une manière de préparer la viande enboulettes, qui se rencontre partout dans le monde.
Elles sont préparées le plus couramment à partir de bœuf ou de porc, mais d'autres viandes sont également utilisées, tout comme des légumes ou dupoisson. On y ajoute généralement desépiceset desherbesmélangées à des jaunes d'œufs, de la farine et de lachapelure. Une fois la pâte préparée, on prélève progressivement de petites portions qui, écrasées et travaillées à la main, atteignent la forme arrondie caractéristique. Elles peuvent êtremijotées, cuites aufouroufrites.
Les boulettes de viandes existent depuis des temps immémoriels, et ce, dans toutes les cultures. Parmi les recettes les plus anciennes connues, on peut citer les boulettes servies lors d'un banquet organisé pour le roiAssurnasirpal IIauIXsiècleav. J.-C., dans la ville dekalkhu. Durant l'Antiquité, on retrouve des recettes écrites autant en Asie, qu'en Europe, dans les zones d'influencegrécque,perseouchinoise.
AuMoyen Age, on retrouve des recettes dans lemonde arabe, et enFrance, dans leViandierde Taillevent.
Klöße

Klöße, (terkadang disebutKnödel), adalah hidanganpangsit rebusyang biasa ditemukan dalam masakanEropa TengahdanEropa Timur. Negara-negara Eropa Tengah di mana varian Knödel mereka populer termasukAustria,Jerman,Hungaria,Polandia,Rumania,Bosnia,Kroasia,Serbia,Slovenia,Slovakia,Bulgaria, danCeko. Mereka juga ditemukan diSkandinavia, Rumania, MasakanItalia Timur Laut, MasakanUkrainadanBelarusia. Biasanya terbuat daritepung,rotiataukentang, mereka sering disajikan sebagai lauk, tetapi bisa juga menjadi makanan penutup sepertipangsit plum, atau bahkanbaksodalamsup. Banyak varietas dan variasi yang ada.
Penggongsengan

Penggongsengan,pengosengan, ataugoreng kilas(bahasa Inggris:stir frying,Hanzi:炒;Pinyin:chǎo) adalahteknik memasak Tionghoayang menggoreng bahan-bahan dengan sedikit minyak yang sangat panas sambil diaduk dalamwajan. Teknik ini berasal dariTiongkokdan dalam beberapa abad terakhir ini telah menyebar ke bagian-bagian lain di Asia dan Barat. Teknik ini mirip denganpenumisandalam teknik memasak Barat.
Para ahli berpendapat bahwapenggorenganatau wajan mungkin telah digunakan sejakwangsa Han(206 S.M. – 220 M.) untuk mengeringkan biji-bijian, tetapi baru padawangsa Ming(1368–1644) wajan mencapai bentuk modern dan memungkinkan memasak cepat dalam minyak panas.Memasuki abad ke-20, sementararumah makandan keluarga kaya mampu membeli minyak dan bahan bakar yang dibutuhkan untuk menggongseng, teknik memasak yang paling banyak digunakan tetapmerebusdanmengukus. Memasak gongseng menjadi dominan selama abad ini karena lebih banyak orang mampu membeli minyak dan bahan bakar dan di Barat menyebar ke luar masyarakat Tionghoa.
Penggongsengan dan makanan Tionghoa telah dianjurkan sebagai makanan sehat dan menarik karena mereka terampil menggunakansayuran, daging, dan ikan yang kadar lemaknya sedang dan sausnya tidak terlalu banyak asalkan kalori dijaga pada tingkat yang wajar.
Germknödel

IlGermknödel(dai terminibavaresiGerm, lievito, eKnödel, grosso gnocco) è undolcetipico delle cucinebavarese,boemaedaustriaca. In alcune zone dellaGermaniaè chiamato anchesüße Klöße(gnocco dolce).
Si tratta di un grossoKnödela base dipastalievitata, semisferico, farcito dipowidl. Viene bollito in acqua salata oppure cotto al vapore, poi scolato e cosparso diburrofuso eMohnzucker, una mistura dizucchero a veloesemi di papaveromacinati. Talora oltre che col burro fuso, il Germknödel viene cosparso di salsa allavaniglia.
inBoemia Meridionale, come farcitura al posto del powidl viene utilizzato ilmirtillo, mentre come copertura si usa ilquarksbriciolato. Il dolce prende il nome dikynuté borůvkové knedlíky.
Quenelle

Laquenelle, derivata dal termine tedesco "Knödel" che significa "gnocco", è una pietanza tradizionale francese caratterizzata da unaforma ovale. È composta da unamisceladi crema di pesce, pollo o carne, talvolta arricchita con molliche di pane e legata con uova.
Le quenelle possono essere preparate anche in versionevegetarianao semplicemente con gli ingredienti di base. Solitamente, vengono bollite per una cottura uniforme. In passato, le quenelle erano spesso utilizzate come guarnizione in alta cucina, ma più recentemente sono state proposte come piatto principale a sé stante.
Il termine "quenelle" può anche riferirsi a preparazioni modellate a forma ovale, come ad esempio quelle realizzate con gelato,sorbettoo purè di patate. Questo utilizzo deriva dalla forma originale delle quenelle, che era caratterizzata da una combinazione di uova e carne.
Le quenelle rappresentano un elemento distintivo della cucina francese e sono apprezzate per la loro forma elegante e il sapore ricco. Sono spesso servite con salse o condimenti vari, come salsa di gamberi o salsa di funghi, per arricchirne ulteriormente il gusto. La loro versatilità e il loro aspetto attraente le rendono una scelta popolare sia in contesti gastronomici sofisticati che in preparazioni più semplici.
Stinco di maiale

Lostinco di maialeè un piatto costituito dalgarrettodel maiale, di solito cucinato al forno, alla griglia o bollito. Il piatto richiede una cottura piuttosto lunga,e secondo alcune ricette unamarinaturaprima della cottura.È molto popolare nelle cucine di diversi Paesi, in particolare in quellatedesca.
Molto popolare nella cucina dell'Europa continentale, è conosciuto in Germania comeEisbein,Haxeo ancheSchweinshaxeinBaviera; viene di solito cucinato al forno o alla griglia. Normalmente loSchweinshaxeviene prima marinato a lungo e poi cotto al forno con abbondante birra, tra gli altri ingredienti vi sono cipolle,aglioecumino. È consumato come semplice piatto principale accompagnato daKnödelecrautiocavolo rossoin inverno e con insalata in estate, oltre a birra fresca.
Lo stinco di maiale è entrato a far parte anche della tradizione italiana. La cottura è di solito al forno ed è analoga a quella utilizzata per loSchweinshaxetedesco, tra le differenze vi sono il vino rosso al posto della birra erosmarinoe altre spezie al posto del cumino. Viene spesso cucinato con patate aggiunte verso fine cottura.
Anche inThailandiail piatto è molto popolare, si può trovare nei migliori ristoranti o anche comecibo da stradain molte bancarelle.Viene servito con il riso bollito e prende il nomekhao kha mu(inthailandeseข้าวขาหมู,khao kha moo, trasl. IPAkʰâːw kʰǎː mǔː, letteralmente riso con gamba di maiale). Lo stinco viene inizialmente fatto rosolare nell'olio e quindi trasferito in unwoka bollire a lungo a fuoco lento in unbrododi spezie, vegetali e ingredienti vari. Al momento di servirlo viene tagliato a fettine e messo sul riso bollito con a fianco listarelle dicavolo cinesebollito e, a richiesta, uovo sodo. A parte scodelline con peperoncino rosso sottaceto, brodo, peperoncino verde e aglio crudi.
クネーデル

クネーデル（独:Knödel、イディッシュ語:kneydl、英:knaidel）は、ドイツ料理やオーストリア料理の一種で、日本の団子に類似するダンプリングの一種。地方によってはクロース（Kloß）やクレース（Klöß）とも呼ばれる。「クネーデル」の読みはドイツ南部やオーストリア方言、またはイディッシュ語からくる。
ドイツではテューリンゲン州、ザクセン州、バイエルン州のクネーデルがとくに有名で、さらにフォークトラント（ザクセン州）やフランケン（バイエルン州）といった地域ごとにもバリエーションが見られる。
茹でたジャガイモや固くなったパンを潰し、これを生地にして丸めたものを指すことが多く、主に肉料理の付け合せに使われる。中に揚げたクルトンを包んだり、生地にハーブ類を混ぜることがある。テューリンゲン地方のクレースは生のジャガイモをすりおろして用いることが特徴で、生地の3分の2以上を占めている。
生地の中に果物のピューレを包んだクネーデルもあり、その場合はバニラソースや砂糖をかけてスイーツとして供される。肉や魚の身をすりつぶして団子状にし、茹でたり煮込んだりした料理もクネーデルと呼ばれ、その一例がレバークネーデル・ズッペである。
チェコでは、ドイツのクネーデルに類似のクネドリーク(knedlík) という食べ物が有名である。スライスして肉類の付けあわせとして供されることがある。
フランスローヌ―アルプ地方では魚肉風味のクネル(quenelle) という食べ物が有名である。
イタリア北部の南チロル（オーストリアの文化の影響がある）ではカネーデルリ(Canederli) という名前になっており、パンを使ったニョッキという位置づけになっている。
ポーランドではピズィ(pyzy) あるいはクルスキ(kluski) が、一般に広く食べられている。ジャガイモをすり潰したものをベースに片栗粉を加え、時にはニョッキのようにフレッシュチーズなどを加えて練り、小さくまとめて、茹でたり蒸したりして作る。もっちりとした食感がある。これを肉料理や魚料理の付けあわせにしたり、すいとんのようにスープの具にしたりする。また、大きめに作り、中に挽肉と香味野菜を練った餡を入れて茹で、フライドベーコン、ビーフクリームソース、グレービーソース、きのこのソースなどをかけ、メインディッシュとして食べることもある。さらに、大きめに作り、中にプラムやリンゴなどの果物を入れて、茹でたり蒸したりし、溶かしバター・砂糖・シナモンをかけて食べることもある。クルスキは特に、中に具の入っていないものを指す。
クネドリーク／ピズィ
クネーデル数

与えられた正の整数nに対するクネーデル数（英:Knödel number）とは、合成数mのうちmと互いに素な整数i(<m)について
を満たすもののことをいう。この名称はヴァルター・クネーデル（英語版）に因んだものである。
nに対するクネーデル数の集合をKnと書くと、K1はカーマイケル数となる。
任意の合成数mについてm∈Km−φ(m)が成り立つ。
ルイジ・デルネーリ

ルイジ・デルネーリ（Luigi Delneri,1950年8月23日－）は、イタリア・ウーディネ県アクイレイア出身の元サッカー選手、現サッカー指導者。現役時代のポジションはMF。ニックネームは、ジジ（Gigi）。
選手時代は主にミッドフィールダー（MF）でプレーし、イタリア国内のクラブでプレーを続けていた。
現役引退後は直ぐに指導者の道へ進んだ。イタリアでは「昇格のスペシャリスト」とも呼ばれ、数々のクラブを上のカテゴリに導いた。転機は2000年から率いていたキエーヴォが2002年に昇格すると上位チームを相手にも善戦しユーヴェ、ローマ、インテル、ミランに次ぐ5位に入る快進撃でこの年オスカル・デル・カルチョの監督賞も受賞した。ポルト以外は全てイタリアのクラブで指揮を執っている。
2009年に就任したサンプドリアでは、ローマ時代に対立したアントニオ・カッサーノと再会。ここではカッサーノの個性を活かすことに成功し、チームは1992年以来となるUEFAチャンピオンズリーグへの出場権を獲得。2010-11シーズンからユヴェントスの監督に就任することとなったが、成績不振を理由に1年でチームを去った。2015年12月1日、セリエAで最下位に沈むエラス・ヴェローナと6月までの契約を結び指揮官に就任した。翌年10月3日、成績不振によりステファノ・コラントゥオーノが解任されたウディネーゼと1年の延長オプション付きでシーズン終了までの契約を交わした。しかし2017年11月21日、ウディネーゼを解任された。
ツェペリナイ

ツェペリナイ（"zeppelins"、数：cepelinas）またはdidžkukuliaiは、すりおろして潰したジャガイモから作られたダンプリングで、ひき肉、ドライカードチーズ、マッシュルームを詰めたもの。リトアニアの郷土料理とされており、通常はメインディッシュとして提供される。
ツェッペリン飛行船の形状に似ていることから名付けられた。ツェペリナイは通常約10〜20cmだが、サイズは地方によって異なる。リトアニアの西部では、東部よりも大きく作られる。ジェマイティヤではツェペリナイはツェペリナcepelināと呼ばれている。
ツェペリナイは茹でた後、サワークリームソースとみじん切りのベーコンまたは豚の皮と一緒に供される。
かつてのリトアニア大公国の領土であったスヴァウキ地方では、kartaczとして知られている。ポドラシェ県の料理の一部である。
同様の料理には、ポーランドのpyzy 、スウェーデンのクロップカーカ、アカディアンのプーティンrâpée 、ノルウェーのraspeball 、ドイツのクネーデル、イタリアのcanederliなどがある。
Olahan Bavaria

Masakan Bavariaminangka gaya masak sakaBavaria,Jerman. Masakan Bavaria kalebu akeh daginglan masakan Knödel, lan asring nggunakake glepung. Amarga kahanan pedesaan lan iklim sing adhem, mung tanduran kayata bit lan kentang sing apik ing Bavaria, sing dadi panganan utama ing panganan Jerman.
Para adipati Bavaria, utamane kulawargaWittelsbach, ngembangake masakan Bavaria lan nyaring supaya bisa kasedhiya ing pengadilan kerajaan. Masakan iki kalebu kulawarga sing sugih, apamaneh ing kutha-kutha, wiwit abad kaping 19. Masakan Bavaria (lawas) gegandhengan banget karo masakanCekolanmasakanOstenrik(utamane sakaTyrollanSalzburg), utamane liwat kulawarga Wittelsbach lanHabsburg. Wis wiwit wiwitan, wong-wong Bavaria wis raket banget karo tangga teparo ing Ostenrik liwat kamiripan basa, budaya lan politik, sing uga nggambarake masakan kasebut.
Knedle

Knedle(sakaJermanknödel, "Dumpling"), iku panganan sakanggodhokkentang-keuangandumplingskapenuhanplumsutawa apricots, populer ingCentrallanEropah Wétannegara, utamané ingPolen,Honggari, Serbia, Kroasia, Bosnia-Herzegovina,Romania,SlowaklanRepublik Ceko.  Panganan kasebut dipangan minangka panganan cuci mulut, sajian utama, utawa sajian.
Adonan digawe karokentang tumbuk,endhoglanglepung. Adonan kasebut rata lan dipotong kothak. Plum (utawa apricot) dilebokake ing njero pangsit kanthi tangan.Sawetara versi sajian nggunakakemitinimbang kentang. Persiyapan bisa uga kalebu nyopotwatulan isine woh-wohan karo gula. Plum banjur dibungkus kabeh ing adonan lan dicelupake ing banyu sing umob. Nalika wiwit ngambang, dheweke digawa metu, disiram karo gula, banjur disedhot. Uga bisa ditutupi potongan roti sing digawe goreng.Kayu manisutawakrim asemkadang ditambahake sadurunge disajikake. Kayane sajian kasebut asale sakaKekaisaran Austro-Honggari.
Adonan digawe karokentang tumbuk,endhoglanglepung. Adonan kasebut rata lan dipotong kothak. Plum (utawa apricot) dilebokake ing njero pangsit kanthi tangan.Sawetara versi sajian nggunakakemitinimbang kentang. Persiyapan bisa uga kalebu nyopot watu lan isine woh-wohan karo gula. Plum banjur dibungkus kabeh ing adonan lan dicelupake ing banyu sing umob. Nalika wiwit ngambang, dheweke digawa metu, disiram karo gula, banjur disedhot. Uga bisa ditutupi potongan roti sing digawe goreng.Kayu manisutawakrim asemkadang ditambahake sadurunge disajikake. Kayane sajian kasebut asale sakaKekaisaran Austro-Honggari.
클로스 (음식)

클로스(독일어:Kloß) 또는크뇌델(독일어:Knödel)은 독일 남부바이에른 주에서 유래된 낱말로, 고기, 감자 빵 부스러기 따위로 만든덤플링을 일컫는 말이다.크뇌델은 밀가루, 감자, 오래된 빵 등으로 만들어지며 일반적으로 구운 고기나 스튜와 함께 곁들여 먹거나 후식으로 제공된다.
산타클로스

산타클로스(영어:Santa Claus, Saint Nicholas, Saint Nick, Father Christmas, Kris Kringle 또는 Santa)는 주로 서양의기독교문화권에서크리스마스 이브에 착한 어린이들에게 선물을 나눠주는 전설적인 인물로크리스마스 트리,크리스마스 캐럴등과 함께크리스마스를 상징한다.
오늘날의튀르키예에 해당하는소아시아뮈라의주교였던성 니콜라오스(그리스어:Άγιος Νικόλαος,영어:Saint Nicholas)라는 실존 인물과 관련된유럽과아시아의 설화가 산타클로스의 기원이 되었다.
뮈라의 주교 니콜라오스는 남몰래 많은 선행을 하였는데, 니콜라오스가 죽은 후, 그의 선행에 대한 이야기는 노르만족들이 유럽으로 전했다. 12세기 초프랑스의 수녀들이 니콜라우스의 축일 (12월 6일)의 하루 전날인 12월 5일에 과거 성 니콜라우스의 선행을 기념해 가난한 아이들에게 선물을 주기 시작했고, 그 풍습이 유럽 전 지역으로 확산되었다.
17세기쯤 아메리카 신대륙으로 이주한 네덜란드 사람들이 자선을 베푸는 사람을 성 니콜라우스라는 이름 대신 산테 클라스라고 부르게 되었다. 이 발음이 그대로 영어가 되었고, 19세기경 크리스마스가 전 세계에 알려지면서 오늘날의 산타클로스로 불리게 되었다. 유럽에서는 ‘파더 크리스마스’(영어:Father Christmas)라고 불렸으며, 지금도 영어권 밖의 지역에서는 그렇게 부르는 곳이 많다.
산타클로스가 붉은색 옷을 입는 이유는 여러가지가 있지만 그중 하나로 1931년코카콜라가 겨울철 제품 판매량이 급격히 감소하자 이를 막기 위해 홍보 전략으로 붉은 색을 산타클로스에게 입히고 백화점 홍보에 나선 것이 크게 알려졌다. 하지만 이러한 산타의 모습은 코카콜라 이전부터 있었던 것이라고도 할 수 있다.산타클로스의 본래 색은 초록색이다.
4세기경튀르키예에 세 자매가 살고 있는 가난한 집이 있었는데 그 집은 너무 가난해서 세 자매 모두결혼을 못하고 있었다. 평소에 착한 일을 하던주교성 니콜라우스가 자매들을 도와주기로 결심하는데 니콜라우스 주교는 아무도 모르게 금 주머니를굴뚝으로 떨어트렸다. 금덩이는 신기하게도 벽에 걸어 둔 양말 속으로 들어가게 되고, 금을 받은 세 자매는 그 돈으로 결혼하게 되었다. 니콜라우스 주교의 이 이야기가 후세에 전해져 산타클로스가 굴뚝으로 들어온다는 미신 또는 속설이 생겼다.
성 니콜라오스

성 니콜라오스(그리스어:Άγιος Νικόλαος아기오스 니콜라오스,영어:Saint Nicholas of Myra 또는 Nicholas of Bari,270년3월 15일~343년12월 6일)는3세기~4세기동로마 제국에서 활동하였던기독교의 성직자로,산타클로스의 유래가 된 인물이기도 하다성인으로 시성되었으며, 축일은12월 6일이다.
니콜라오,니콜라스,니콜라,니콜라우스라고도 한다.  상징물은 황금이 든 세 개의 자루이며, 어린이·죄수·선원·그리스·벨기에·불가리아·시칠리아·세르비아·몬테네그로·마케도니아 공화국·슬로바키아·그루지야·로렌·러시아·대한 성공회의 수호 성인이다.
대한민국의서울에는 그를 수호성인으로 하는대한성공회 서울주교좌대성당과정교회 성 니콜라스 대성당이 세워졌다
니콜라오스는 270년 (또는 270년과 286년 사이에)소아시아의리키아지방의파타라에서 태어났다. 매우 유복한 집안 출신이었던 그는 부모를 일찍 여의고 자신에게 막대한 유산이 돌아오자 그것을 모두 가난한 사람들을 위한 자선활동에 사용하였다.기독교를 믿은 후가톨릭 사제가 되었고 얼마 지나지 않아리키아지방의 도시인뮈라의주교로 임명되었다.
당시 뮈라의 주교가 죽고 그 후계자로 마땅한 신부가 없자 다른 지방의 주교들이 모여서 열심히 기도를 했다고 한다. 그러자 하늘에서 “내일 아침 제일 먼저 교회에 들어오는 자를 주교로 삼아라”는 목소리가 들려왔다고 한다. 때마침 니콜라오스는 그 날 뮈라에 찾아왔으며, 다음날 아침 일찍 일어나 제일 먼저 교회에 들어와 참배하였고, 그로 인하여 주교가 되었다고 한다.
303년로마 황제디오클레티아누스의기독교박해 때 투옥되어 심한고문을 받았으나, 나중에콘스탄티누스 1세에 의해 무사히 석방되어그리스도인들의 쇄신과 선교 활동에 전력을 기울였으며,제1차 니케아 공의회에도 참가하여예수 그리스도의 신성을 부인하는아리우스파성직자를 때렸다가 투옥되었다. 옥중에 있던 그에게 한밤중에 예수 그리스도와성모 마리아가 나타났는데, 예수는 그에게성서를 건네주었고 마리아는 그에게오모포리온을 어깨 위에 둘러주었다고 한다. 다음날 아침에 경비병이 보니 니콜라오스가 감옥 안에서 오모포리온을 두른 채 성서를 읽고 있었다. 사람들은 이것이 기적이라며 너나할것없이 니콜라오스에게 달려가 그 앞에 무릎을 꿇고 용서를 구했다.
또한 니콜라오스 주교는 예전부터 했던사회선교를 곧 사회적 약자를 돌보는 일을 더욱 크게 확대시켜 그의 교구는 늘 자금이 넉넉하지 못하여 성직자들이 끼니를 거를 때가 많았다.
그의 행적 가운데 가난한 집안의 세 딸에게 지참금을 준 일화는 매우 유명하다. 세 딸을 둔 한 아버지가 있었는데, 너무 가난해 딸들을 시집보낼 수 없게 되자 사창가로 팔아버릴 결심을 했다. 우연히 이 소식을 들은 니콜라오스는 그 가난한 딸들을 돕고자 했으나 겸손한 성격이었던 그인지라 대놓고 낮에는 못하고 밤중에 남 몰래 창문으로 딸들이 출가하기에 넉넉할 만큼 황금이 들어있는 자루 세 개를 던져 놓고 돌아갔다.
그 덕분에 세 딸은 사창가로 팔려갈 위기를 모면하여, 정당하게 결혼할 수 있었다는 것이다. 이 전설은 수세기를 거치면서 니콜라오스의 축일에 아무도 모르게 선물을 주는 관습으로 발전하였다. 이 외에도 사형 직전에 몰린 무죄한 죄수들을 구출하고, 난파선의 승객들을 구출하는 등 그와 관련된 전설은 부지기수이다.
343년(또는 326년과 365년 사이에) 니콜라오스가 죽자 그의 명성은 곧 전유럽에 널리 알려졌으며,1087년에는 그의 유해를바리로 이전하여 예배당을 세웠다. 그 후 그 예배당에서 각종 기적들이 일어났다고 한다.
한편, 니콜라오스는산타클로스의 원형이기도 하다.라틴어로 성 니콜라오스를 뜻하는 상투스 니콜라우스(Sanctus Nicolaus)를네덜란드어로는 산테 클라스라 불렀는데, 이 발음이영어식으로 변형되어 오늘날의 산타클로스가 된 것이다.
크리스마스 이브

크리스마스 이브(Christmas Eve)는예수의탄생을 기념하는크리스마스전날인12월 24일밤, 또는 하루 전체를 의미한다.크리스마스는 전세계에서 기념하고 있으며, 일부 지역에서는 크리스마스 이브 또한 크리스마스를 앞둔 전체나 부분 공휴일로 널리 기념하고 있다.기독교 국가와서구 사회에서는 양일을 문화적으로 가장 중요한 기념일로 여긴다.
서방 기독교교파의 성탄절 행사는 크리스마스 이브에 시작한 지가 오래되었는데,창세기의창조이야기 "저녁이 되고 아침이 되니 이는 첫째 날이니라"에기반을 둔 유대교 전통을계승하여 해질녘에 시작하는 기독교 전례일의 영향도부분적으로 있다. 북유럽의루터교회를 비롯하여 오늘날까지 많은 교회에서 이브날 저녁에 교회 종을 울리고기도를 드린다.전통적으로예수가 밤에 태어났다고 여기기 때문에(루가의 복음서 2장 6~8절) 예수의 탄생을 기념하는 자정 미사는 크리스마스 이브 자정에 거행된다.예수가 밤에 태어났다는 생각은 크리스마스 이브를 독일어로 하일리게 나흐트(Heilige Nacht; 성야), 스페인어로 노체부에나(Nochebuena; 좋은 밤)로 부르는 사실, 비슷하게 "고요한 밤 거룩한 밤" 노래 같은 크리스마스 영성의 기타 표현에 반영되어 있다.
크리스마스 이브는 전세계의 다양하고 수많은 문화적 전통과 경험과 연관되어 있으며, 여기에는 가족과 친구 모임, 크리스마스 캐롤 부르기, 크리스마스 등불과 트리, 여러 장식 꾸미고 즐기기, 선물 포장하고 교환하여 열어보기, 일반적인 크리스마스 준비 등이 있다.산타클로스, 파더 크리스마스, 크리스트킨트,성 니콜라우스등 크리스마스 선물과 관련된 전설 속 인물들도 크리스마스 이브에 전세계 어린이들에게 선물을 나눠주기 위하여 매년 여행을 떠난다고 알려져 있으며, 16세기 유럽에 개신교가 크리스트킨트를 도입하기 전까지는이들이성 니콜라우스의 날(12월 6일) 전날에 선물을 나눠주었다고 알려졌다.
예수의 탄생을 축하하는 행사가 시작된 것은4세기무렵부터였다. 당시에는 크리스마스의 날짜가 정확하게 정해지지 않았기 때문에1월 6일,3월 21일,12월 25일가운데 하루가 선정되었다.12월 25일이 크리스마스로 자리 잡은 것은 AD 354년, 이후이다.
당시 사람들은 하루를 전날의 해질 때부터 다음 날의 해질 때까지로 생각하였다. 따라서 크리스마스란 24일 저녁부터 25일 저녁을 뜻한다.성경에 의하면 예수는 저녁에 탄생했다고 하며,12월 24일밤을 크리스마스 이브라고 불렀다.
문화권마다 각각 고유한 행사와 전통이 있다. 또한 문화권마다 각각 고유한 행사가 따로 있다.
16세기와 17세기 유럽의 종교 개혁 기간 동안, 많은 개신교도들은 선물을 가져오는 인물을 예수 아기(Christ Child 또는 Christkindl)로 바꾸었으며, 선물을 주는 날짜를 12월 6일에서 크리스마스 이브로 변경했다.이 날은 산타클로스가 착한 아이들에게 선물을 전달하기 위해 돌아다니는 밤으로 알려져 있다. 선물을 주는 관습은 아기 예수에게 선물을 바친 동방박사(Magi)에서 유래된 것으로 여겨진다.
오스트리아, 크로아티아, 체코, 헝가리, 슬로바키아에서는 성 니콜라우스(체코어로 sv. Mikuláš, 헝가리어로 szent Mikulás)가 12월 6일에 선물을 주며, 크리스마스 선물을 주는 인물은 예수 아기(체코어로 Ježíšek, 헝가리어로 Jézuska, 슬로바키아어로 Ježiško, 크로아티아어로 Isusek)로 여겨진다.
오스트리아, 체코, 덴마크, 핀란드, 독일, 헝가리, 노르웨이, 폴란드, 슬로바키아, 스웨덴, 스위스에서는 전통적으로 12월 24일 저녁에 선물을 교환한다. 아이들에게는 선물을 Christkind(독일어로 아기 예수) 또는 Weihnachtsmann이 가져온 것으로 알려준다. 이들은 선물을 두고 가지만 대부분의 가족에서는 그 모습을 직접 보지 못한다. 독일에서는 "니콜라우스(Nikolaus)"가 그의 조수 Knecht Ruprecht와 함께 12월 6일에도 선물을 가져오는 전통이 있다.
에스토니아의요울루바나(Jõuluvana), 핀란드의요울루푸키(Joulupukki), 덴마크의율레만덴(Julemanden), 노르웨이의율레니센(Julenissen), 스웨덴의 *율톰텐(Jultomten)*은 크리스마스 이브 저녁에 아이들을 직접 만나 선물을 전달한다.
아르헨티나, 오스트리아, 브라질, 콜롬비아, 크로아티아, 체코, 덴마크, 에스토니아, 페로 제도, 핀란드, 프랑스, 독일, 헝가리, 아이슬란드, 라트비아, 리투아니아, 룩셈부르크, 노르웨이, 폴란드, 포르투갈, 퀘벡(프랑스어 사용 캐나다), 루마니아, 우루과이, 슬로바키아, 슬로베니아, 스웨덴, 스위스에서는 독일 전통에 따라 크리스마스 이브(12월 24일) 저녁에 주로 선물을 연다. 이는빅토리아 여왕과 앨버트 공이 도입한 이후 영국 왕실에서도 따르는 관습이다.반면, 이탈리아, 미국, 영국, 아일랜드 공화국, 몰타, 영어 사용 캐나다, 남아프리카, 뉴질랜드, 호주에서는 주로 크리스마스 당일 아침에 선물을 연다.
다른라틴 아메리카국가에서는 자정까지 깨어 있다가 선물을 여는 것이 관례이다.
스페인에서는 전통적으로 1월 6일 주현절("Tres Reyes Magos의 날") 아침에 선물을 나눈다. 그러나 멕시코, 아르헨티나, 우루과이와 같은 일부 국가에서는 크리스마스 즈음과 주현절 아침 모두에 선물을 받는 관습이 있다.
벨기에와 네덜란드에서는 성 니콜라우스(Sinterklaas)와 그의 동반자 즈바르테 피트(Zwarte Piet)가 12월 5일 저녁, 그의 축일 전야에 아이들과 성인들에게 선물을 전달한다.12월 24일에는 교회에 가거나 TV로 늦은 밤 미사를 시청하거나 식사를 함께하는 전통이 있다.
보툴리눔 독소

보툴리눔 독소(영어:Botulinum Toxin, BTX)는클로스트리디움 보툴리눔(Clostridium botulinum) 균 및 관련 종에 의해 생성되는 신경 독성 단백질이다. 이는 신경근 접합부의 축삭돌기 말단으로부터 분비되는 신경 전달 물질인 아세틸콜린의 방출을 막는다. 또한 이 독소는 의학, 화장품 및 연구 분야에서 상업적으로 사용된다.
보툴리눔 독소는 A형부터 H형의 각기 다른 유형이 있다. A형과 B형은 사람에게 질병을 유발시킬 수 있으며 상업적 및 의학적으로 사용된다. C형부터 G형은 덜 일반적이다. 한편, H형은 알려진 독소 중 가장 치명적인 물질로 간주되며 20억 분의 1그램만 주입해도 성인을 죽음에 이르게 할 수 있다. 보툴리눔 독소 A형 및 B형은 다양한 근육 경련 및 근육 과활동으로 생기는 질병들을 치료하기 위해 의료 분야에서 사용된다. 보툴리눔 독소 A형의 상업적 제품은 다양한 상표명으로 판매되는데, 그 중 하나는 엘러간 (Allergan) 에 의해 제조되고 판매되는보톡스이다.
주로 상한 통조림에서 생기는 독성 세균(주로 Clostridium botulinum)이 만드는 보툴리눔 독을 정제해 만든다.
마이오블록은 보툴리눔 독소 B형이며, 디스포트는 보툴리눔 독소 A형이다.
다한증·경련성 방광·두통 등 다양한 분야에 사용되고 있다.
다한증은 손바닥, 발바닥, 얼굴, 겨드랑이 등에서 땀이 많이 나는 증세이다. 수술로 치료가 가능하지만 전신 마취를 해야 하고 수술 뒤 흉터가 남는 문제가 있다. 보툴리눔 독소제는 겨드랑이 다한증 환자에게 효과가 가장 좋다. 치료 유효기간은 6~8개월이다.
사각턱의 원인은 두 가지이다. 하나는 턱뼈 자체가 양옆으로 튀어나온 것이고, 다른 하나는저작근(씹는 근육)이 지나치게 발달해서다. 이 중 저작근 때문에 사각 턱이 된 사람이라면 보툴리눔 독소제로 교정이 가능하다. 턱 주변 저작 근육에 보툴리눔 독소제를 주사한다. 사각 턱 교정은 건강보험 적용이 안 된다. 시술 뒤 질긴 음식을 오래 씹거나 계단을 오르내릴 때 피로감을 느끼는 등의 후유증을 겪을 수 있다.
보툴리눔 독소 주사 요법의 최대 단점은 효과가 일시적(3~6개월)이라는 것이다. 여러 회사 제품이 경쟁적으로 출시되면서 가격이 1, 2년 전보다 50%가량 떨어졌지만 여전히 고가다. 보톡스가 가장 비싸고 디스포트, 메디톡신, BTXA 차례다. 보톡스는 고가인 대신 분자량이 적어 약효를 떨어뜨리는 항원·항체 반응이 적게 일어난다.
1970년대 논문을 통해 제조법이 모두 공개됐기 때문에 제조 특허가 없다. 다만 그 맹독(1g에 약 100만 명 사망)으로 인해생물무기협약규제 대상물질이기 때문에 진입장벽이 두텁다. 이에 따라 2016년 기준으로, 의약용 제품은 미국앨러간의 '보톡스'가 약 2조 5000억 원, 85%를 과점하고 있다.대웅제약의 보톨리눔 톡신 나보타가 2014년 국내에 시판되었고 이후 미국 유럽 캐나다, 2022년 중국 등 전세계 55개국에서 허가를 획득하고 수출 계약을 체결하며 세계 시장에 진출하고 있다.
감자옹심이

감자옹심이는 간 감자와 녹말을 반죽하여 끓여먹는한국의 요리이다.강원특별자치도의향토 음식으로정선군,영월군등지에서 먹기 시작했다. 옹심이는 '옹시미'로 쓰기도 하는데, 모두 '새알심'의방언이다.칼국수와 함께 넣어 삶은 뒤 참깨와 김 등 양념을 올려 먹기도 한다.강릉시에서는 전통 음식으로 감자옹심이를 선정하였다.
한국의 강원특별자치도 지역은 기후가 감자를 재배하기에 적합하여 쌀에 대한구황작물로서 감자를 이용했다. 한국에서 감자는오주연문장전산고에서 1824년과 1825년 사이함경도지역을 통해 들어온 것으로 기록되어 있다. 1832년에는 전라북도 해안에 영국 상선이 1개월간 머물던 당시 동승하고 있던 선교사가 씨감자를 나눠주며 재배 방법을 알려주었고, 김창한은 그의 아버지가 당시에 배운 감자 재배법을 책 《원저보》를 지어 그 사실을 자신의 책에 기록하였다. 감자는 수십 년 사이에 한국의 각 지역으로 보급되어양주,철원,원주지역에서는 구황 작물로 재배되었다는 기록이 있다.
감자옹심이도 처음에는팥죽에 넣어 먹는 새알심처럼 작고 동글동글하게 만들었으나, 시간이 오래 걸리고 일손도 부족해 수제비처럼 얇고 크게 떼어 넣다 보니 현재는 감자 수제비 정도로 이해되고 있다. 즉, 조리 과정에서 빨리 익히고 먹기 편하도록 하기 위해 만드는 방법이 약간 바뀐 것이다.
우선 멸치와 다시마를 넣고 끓여 육수를 만들고,호박,표고버섯,냉이는 손질하여 썰어 놓는다. 감자는 껍질을 벗기고 갈아 반죽하여 동그랗게 빚어 옹심이를 만든다. 육수가 끓으면 옹심이를 넣어 익어 떠오를 때 채 썬 호박, 표고버섯, 냉이 등을 넣어 함께 끓여 그릇에 담고 그 위에 깨소금, 김가루, 양념장을 얹어서 완성한다.
옹심이와메밀국수,칼국수를 같이 끓여 내기도 한다.감자옹심이를 빚은 후 쌀죽을 끓여 감자옹심이와 애호박채, 파채를 넣고 끓인 죽은 감자옹심이죽, 또는 감자봉글죽이라고 한다.
위키미디어 공용에감자옹심이관련 미디어 분류가 있습니다.
Кнедлик

Кнедлик(чеш.knedlík,словац.knedľa) — отварное изделие из теста или картофеля. Кнедлики варятся в воде или на пару и могут быть с какой-либо начинкой или без начинки. Они формуются в шарики или батон.
Национальное блюдочешскойисловацкойкухни. Название происходит отнемецкогослова «knödel» и закрепилось вчешском языкев начале XIX века. Классические рецепты кнедликов происходят от венских рецептов XIX века, которые без изменений или с минимальными изменениями были использованы в Чехии и Словакии.
Иногда подаются к столу как отдельное блюдо.
Кнедлики бывают из теста (чеш.houskové knedlíky) и из картофеля (чеш.bramborové knedlíky). В тесто могут добавляться дополнительные ингредиенты, например бекон, хрен, черемша. В отличие от теста для овощной пасты (напр. pasta con gli spinaci), в которой овощная паста смешивается с тестом до однородного состояния, добавки в кнедлики замешиваются в готовое тесто кусочками. Существует также разновидность с фруктами (чеш.ovocné knedlíky). Кнедлики формы больших шаров с начинкой (чеш.plněné knedlíky) являются полноценным блюдом. Могут быть сладкими или нет, всё зависит от начинки.
Kнедлики в форме батона обычно режутся и подаются как гарнир к горячему мясному блюду, часто с густыми соусами.
Также существует несколько разновидностей маленьких кнедликов: «кнедлички», «лохматые» (чеш.chlupaté knedlíky) или «скользкие» (чеш.klouzáky). Этот вид кнедликов может добавляться в суп в самом конце процесса готовки или подаваться отдельно как гарнир.
Т. н. галушки (чеш.halušky) (не путать сукраинскими) также зачастую относят к кнедликам, хотя фактически они являются словацкой вариациейньокки, равно как и непосредственно ньокки (чеш.noky).
Клёцки

Клёцки(изср.-в.-нем.klōʒ«ком»черезпол.kloski), такжекне́ли(нем.Knödel) — европейское блюдо, состоящее, как правило, из муки ияйца. Обычно добавляются всупили подаются к нему, но могут подаваться и как отдельное (второе) блюдо или как мучная составляющая к десерту.
Китайские клёцки также делаются с мясной начинкой. ВБелоруссиииГерманииизвестныкартофельные клёцки.
Для всех видов клёцек требуются мука или мелкая крупа зерновых, пюре овощей, содержащихкрахмал(картофель,батати др.), или хлеб; яйцо, небольшое количество жирной жидкости: молока, сливок, растопленного масла. Необязательные добавки — это соль, сахар, пряности.
Все компоненты смешивают и отваривают в кипящей подсолённой воде. Клёцки могут быть разного размера: с мяч для пинг-понга в случае магазинных, с теннисный мяч в случае ушачских и с котлету в случае с польскими. Варят в кастрюле, до всплытия (маленькие) и до 15 минут после всплытия (большие с начинкой с из сырого мяса). Отваренные клёцки складывают в смазанную маслом посуду, поливают жиром, могут подавать сошкварками.
Клёцки существуют вавстрийской,немецкой,итальянской,финской,эстонской,латышской,еврейской(кнейдл),русской,белорусской,украинской,чешской(кнедлики),польской,узбекской,каракалпакской,татарской,башкирской,чувашской, марийской (лашка), мордовской,чеченской(жижиг-галнаш) и других кухнях. В тех или иных вариациях клёцки также присутствуют вканадской,норвежскойисловенскойкухнях. В литовской кухне существуют картофельные клёцки (кукуляй).
Галушки

Галу́шки(укр.галушки́) —украинскоенациональное блюдо, представляющее собой отваренные в кипящей воде кусочки теста. Галушки подают как отдельное блюдо (смасломили сосметаной) или варятсупс галушками.
Галушки из гречневого теста в XIX веке были известны также крестьянамКурской губернии. Похожие блюда под другим названием и несколько отличающейся технологией приготовления известны в Чечне и Ингушетии, где есть две разновидности галушек —жур-хьалтамаш(чечен.ахар галнаш) (из кукурузной муки) ихьор-хьалтамаш(из пшеничной муки). Оба вида обязательно подаются в качестве гарнира вместе с черемшовым или чесночным соусом к мясу. В чеченской, ингушской и балкарской кухнях чаще готовят отварное мясо с галушками. Реже готовят запечённое, жареное мясо или мясо на углях. Во всех видах к мясу добавляют галушки с соусом.
Название происходит отпол.gałuszka— шарик, уменьшитетельное отпол.gała— «шар».
Список выпусков киножурнала «Фитиль»

Аннотированный список выпусков художественногосатирическогокиножурнала «Фитиль», созданных с 1962 по 2008 годы. Подразделялся на выпуски киножурнала (1962—2003), а также выпуск тележурнала (2004—2008) с включением повторов из советской и российской версий киножурнала. Основным директором киносъёмочной группы большую часть лет существования киножурнала был Аркадий Алексеев (1933-2004).
В таблицу также вносятся сведения о выпусках киножурнала, повторенных в рамках тележурнала «Фитиль», шедшего с 2004 по 2008 гг., а также новая недостающая информация о пропущенных сюжетах. Выпуски киножурнала, которые были сняты в конкретном году, но неопределённые в конкретных номерах киножурнала, идут отдельным списком по алфавитному порядку по каждому году. Выпуски киножурнала, повторенные в рамках тележурнала «Фитиль», шедшего с 2004 по 2008 гг., но не указанных в скобках по конкретным годам, также переносятся в соответствующую таблицу. На сайтеГосфильмофонда РФсодержатся фактически многие выпуски и сюжеты киножурнала, даже не указанные тут, включая безномерные сюжеты, повторенные в рамках тележурнала, они из отдельного списка переносятся в список с конкретным номером.
Комментарии
Источники
Свичкова на сметане

Свичкова на сметане(филе на сливках,чеш.Svíčková na smetaně) — традиционное блюдочешской кухнии настоящая гастрономическая достопримечательность Чехии. По сути, это говяжьежаркоеиз филе в особом соусе. «Свичкова» — название филе или вырезки в чешском языке, это мясо из задней части туши крупного рогатого скота. По наиболее распространённой версии такое название происходит от формы мяса (мышцы), напоминающей свечу. Другая версия связывает «свичкова» с традицией пиршества при свечах, которое мясники были обязаны устраивать ученикам один раз в год
Нарезанное пластинками мясо тушат в небольшом количестве воды, нередко его предварительно маринуют и немного обжаривают. Доготавливают в соусе. В состав соуса входятпассерованныеовощи, бульон, специи, мука, лимон без кожуры, горчица, сахар, сливки. Соус должен быть однородным, поэтому его протирают через сито или взбивают в блендере (миксером).
Свичкову на сметане подают с хлебом,кнедликамиили картофелем, который может быть жареным или в виде пюре, а также клюквенным,брусничным вареньеми взбитыми сливками.
В Чехии существует множество вариантов этого традиционного рецепта, которые, в основном, слегка меняют вкус соусов.
马铃薯丸子

马铃薯丸子（德语：Klöße，单数：Kloß）是使用碎马铃薯块或者马铃薯泥混合干燥的面包屑、牛奶、蛋黄等制作的丸子状食品，常见于德国南部、奥地利、波兰、捷克、意大利东北部等地的菜肴。
德语中一般称作Klöße或者Kartoffelknödel；在巴伐利亚和奥地利称作Knödel(n)；在捷克称作knedlíky；在波兰称作kluski或者kluski śląskie（西里西亚面条）；在北部意大利称作Canederli；在美国称作Klub。
在德国，马铃薯丸子一般作为配菜(Side dish)进食。
马铃薯

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum），属茄科茄属多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于稻米、玉米和小麦。原產於南美洲秘魯與玻利維亞境內的安地斯山脈。馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年的秘鲁南部地区。大航海時代馬鈴薯與其他物種被裝船帶回歐亞大陸的菜單當中，現在是歐美地區許多國家的主食，為世界第四大主食作物。
「马铃薯」一名最早见于大清康熙年间福建《松溪县县志·食货》。中国东北、天津称土豆，华北称山药蛋，中國西北、兩湖至雲貴地區称洋芋，江浙称洋番芋、洋山芋、洋芋艿（宁波）或芋艿（慈城），广府称薯仔，潮汕称荷蘭薯，厦门称番仔番薯。在台灣、大马、新加坡稱馬鈴薯（華語、客語、閩南語）或荷蘭薯（閩南語）。其它称呼如爪哇薯、白薯、土芋、地豆、土蛋、土生、香芋、洋山药、山药豆、阳（杨）芋等。馬鈴薯一名源自其形態似古代用的馬鈴。
英语的「potato」源自西班牙语「patata」（红薯）一詞。西班牙皇家学院稱，此西班牙词汇由泰诺语（英语：Taíno language）「batata」（红薯）和克丘亞語「papa」（馬鈴薯）混成而来。在拉丁美洲，“馬鈴薯”稱「papa」。
多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果（马铃薯果）呈球形，绿或紫褐色。种子肾形，
馬鈴薯在全世界广泛种植。为纪念馬鈴薯种植起源於秘鲁，1971年，利马市成立国际馬鈴薯中心（英语：International Potato Center），中心拥有一个ISO认证的馬鈴薯胚质（英语：Germplasm）收藏库。在那里收藏5,000种馬鈴薯，其中有3,000多种都是在秘鲁发现的。
2006年，由荷兰瓦赫宁恩大学发起和筹划国际馬鈴薯基因组测序协作组。研究的目的就是建立一份馬鈴薯的物理图谱和获得完整确切的馬鈴薯基因组序列。基因组序列将帮助科学家们从分子水平上了解馬鈴薯是如何生长、发育和繁殖的，从而有助于继续提高馬鈴薯品种的产量、品质和抗病性，还可加速新品种的培育。这个计划获得了来自14个国家的29个研究机构的支持。2009年，馬鈴薯基因组序列框架图的完成。确定了馬鈴薯的基因组有12条染色体，8,400万个碱基对。该框架图覆盖了95％以上的基因。2011年，《自然》杂志发表了该调查的结果。
馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年。由美国威斯康辛大学发起的研究，通过在350種不同的馬鈴薯上使用遗传标记，最终确定全世界的馬鈴薯都起源于今天的秘鲁南部所在区域种植的馬鈴薯，从那里逐渐向南美的北部和南部传播出来。随着西班牙征服印加帝国，馬鈴薯在16世纪下半叶被西班牙人带回到欧洲传播开来。然后再被欧洲的探险者和殖民者带到全世界各地。在馬鈴薯被传入欧洲的早期，它的消耗量并不是很大，甚至在剛引進至英國愛爾蘭時，有很長的一段時間，馬鈴薯都只是作為奇花異草觀賞。到了19世纪欧洲人口膨胀时期，馬鈴薯已经成为重要的食物和农作物。根据保守估计，馬鈴薯的引进在1700年至1900年间至少造成旧大陆四分之一的人口增长以及促进了欧洲的城市化过程。在1845年至1848年之间，一场名为“晚疫病”（late blight）的瘟疫袭击了欧洲的馬鈴薯种植业，严重破坏馬鈴薯种植。爱尔兰受灾最重，导致大饥荒（馬鈴薯饥荒），至少有100万人因此死亡，超过200万的爱尔兰人出逃，其中大约4分之3移民到美国。
馬鈴薯從何时、何地传入中国，目前尚难确切断定。根据陕西省兴平县县志和1700年修的福建省松溪县县志的记载，16世紀至19世纪时已分别由西北和华南通过多種途径传入中国。根據明朝的記載和著述，也有学者认为早在16世纪的明朝萬曆年間，馬鈴薯就传入中国。馬鈴薯在17世紀由荷蘭人傳入臺灣，馬鈴薯在臺灣的專業栽培約於1914年開始。
在2022年，馬鈴薯的世界产量已经达到了3亿7,400万吨。其中中華人民共和國产量以接近全球四分之一產量的9,557万吨名列世界第一。其餘主要生產國還有印度與烏克蘭。
中国馬鈴薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的三分之一。黑龙江省是中国最大的馬鈴薯种植基地。在台灣，大多利用水稻一期與二期之間空檔栽種，以雲林縣斗南鎮為主要產區，另外於台中市豐原區、嘉義縣溪口鄉及台南市下營區等地也有種植。
2005年11月，在聯合國糧食及農業組織大會上，秘魯常駐代表提出一項尋求將世界關注重點轉移到馬鈴薯對糧食安全以及增強發展中國家對于馬鈴薯種植的重要性的提議，此提議在當年獲得通過，聯合國宣布認定2008年為国际馬鈴薯年。
馬鈴薯是目前世界上除了谷物以外，用作人类主食的最重要的粮食作物，主要食用其地下块茎。
馬鈴薯具有很高的营养价值和药用价值。它富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。馬鈴薯的营养成分也非常全面，含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等多种成分，有“地下苹果”之称。其所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。
馬鈴薯的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。馬鈴薯还含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有利于健康的膳食纤维。
同时，马铃薯是天然无麸质饮食。建议患有乳糜泻疾病或非乳糜性面筋过敏的人应该将马铃薯作为餐桌上的必备菜之一。
馬鈴薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和卡茄鹼。馬鈴薯中茄碱含量一般为每公斤30至100毫克，通常认为每公斤200毫克以内食用是安全的，但发芽馬鈴薯芽眼四周和见光变绿部位，茄碱含量可高达每公斤5克，而茄鹼不會因烹煮加熱而分解，因此食用可能會頭痛、噁心、腹瀉。
馬鈴薯多用块茎繁殖。性喜冷凉高燥。对土壤的适应力很强，以疏松肥沃的砂质土为佳，但对气候要求凉、冷、燥，在湿热地区虽然也能生长，不过一代以后品質就会退化，需要经常从寒冷地区引进新的种。
馬鈴薯收获后可以贮存到第二年秋天，一般要避光、阴冷、干燥条件贮存，冬季要防冻，春季要避免发芽。
馬鈴薯在原产地就有几百个品种，在世界各地又不断地培养新品种，目前全世界有几千个品种，有含淀粉比例较高，适合作为主食的，也有适合作为蔬菜食用的。人们根据不同的用途培养出很多新品种，花色有白色、红色、紫色等品种，地下块茎有圆形、卵形和椭圆形，其皮色有红色、黄色、白色和紫色的不同品种。一般用块茎上的“芽眼”切下播种，如果用种子种植，很快就会产生变异，因此非常容易出现新品种。
另外，馬鈴薯常與土壤内菌種結合因而產生特殊形態馬鈴薯，紐西蘭一對夫婦，於自家後院意外挖到一顆巨大馬鈴薯，重量將近8公斤，經實驗室分析為馬鈴薯與土壤內紐西蘭嗜硫鏈球菌結合而致，經品種改良已能穩定種植出巨型馬鈴薯（別稱巨薯、西瓜馬鈴薯、馬薯、球形薯），現多於速食店中作為食材使用。
馬鈴薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。为此，不少馬鈴薯被加工作不同形式的加工食品，如冷凍薯條、洋芋片、馬鈴薯泥、太白粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等，为数达100多种，在馬鈴薯国际贸易量已占主要比重。
Cepelinai

Cepelinai也稱為didžkukuliai，是用磨碎的马铃薯，其中填充絞肉、乾奶渣或蘑菇而成的餃子，是立陶宛國家代表食物，一般會是主菜
Cepelinai的命名是因為外型類似齊柏林飛船（Zeppelin）。Cepelinai一般約10公分至20公分長。萨莫吉希亚人會稱cepelinai為cepelinā。
Cepelinai煮熟後會配酸奶油醬和煙肉丁或皮肚食用。
在波蘭靠近立陶宛的苏瓦乌基（以往立陶宛大公国的領土內），會將此食品稱為kartacz。是波德拉契亞（英语：Podlachia）菜餚的一部份。
類似的餐點有波蘭的皮茲（英语：Pyzy (dish)）、瑞典的kroppkaka（英语：kroppkaka）、阿卡迪亞的poutine râpée（英语：poutine râpée）、挪威的raspeball（英语：raspeball）、德國的马铃薯丸子（Kartoffelklöße）和義大利的马铃薯丸子（canederli）。
عجينة الشو

عجينة الشو(بالفرنسية:pâte à choux)‏نطق فرنسي:[pɑt a ʃu]أوبات أشو(بالإنجليزية:Choux pastry)‏ هي عجينة حلويات خفيفة تستخدم لإعداد الكريم بافز، والكروكمبوش،والاصبعية، والدونات الفرنسية، والبينيه، وكعكة القديس أونوريه، والكونيل، والنوكي الباريسية، والزلابية، والشوكيت، والكراكلان، والتشورو. تتكون العجينة فقط من الزبدة، والماء، والطحين، والبيض. وبدلاً منعامل النفاشية، يتم استعمال محتوى الرطوبة العالي في العجينة لعمل بخار خلال الطهي الأمر الذي يؤدي إلى نفخ العجينة. وتستخدم العجينة في العديد من المأكولات الأوربية والمأكولات ذات الأصل الأوربي.
وفقاً لبعض كتب الطبخ،فإن طاهٍ باسم بانتاريللي "Pantarelli" أو بانتانيلي "Pantanelli" اخترع العجينة في عام 1540.
مكونات عجينة الشو هي الزبدة، والماء، والطحين، والبيض. مثل مكوناتبودينج يوركشايرأو البان كيك الألماني، بإستثناءعامل النفاشية، حيث يتم توظيف محتوى الرطوبة العالي لتكوين بخار خلال الطبخ يؤدي إلى نفخ العجين. يتم تحقيق محتوى الرطوبة العالي عن طريق غلي الماء مع الزبدة، ثم إضافة الطحين. يطبخ الخليط لدقائق قليلة أخرى، ثم يُبَرد قبل إضافة البيض الكافي للحصول على القوام المطلوب للعجين. تؤدي خطوة الغليان إلىجلتنة النشاالموجود في الطحين، مما يسمح بإدخال المزيد من المياه إلى العجينة.
تستخدم هذه العجينة لإعداد البروفيتروال، والكروكمبوش،والإصبعية، وحلوى الراهبة (religieuses)، والدونات الفرنسية الكيرلي، وكعكة القديس اورونيه، والكونيل، والنوكي الباريسية، والزلابية (dumplings).
عادة يتمخَبْزعجينة الشو لكن لإعداد البيني (beignets) فإنه يتمقليها. في إسبانيا وأمريكا اللاتينية، يتم تصنيع التشوروز (churros) من عجينة الشو المقلية، حيث يتم تغطيتها بالسكر أوغمسهافي صلصلة شوكولاتة ساخنة للفطور. فيالمطبخ النمساوي، يتم استخدام عجينة الشو لإعداد واحدة من أنواع الـ«ماريل إن نودل» (Marillenknödel)، والتي هيزلابيةمشمش حلوةيتم طبخها في مياه مغلية ببطئ، لكن في هذه الحالة لا تنتفخ العجينة لكنها تبقى كثيفة نسبياً. تُحَشى عجينة الشو أحياناً بالقشطة بعد خبزها لعمل الـ«كريم بافز» (cream puffs) أو الأصبعية (éclairs).
الشوكيت (Chouquettes) وهي تسمية مصغرة للـ«شو» (choux)، عبارة عن حلويات صغيرة مستديرة ومجوفة مصنوعة من عجينة الشو ومغطاة بقطع سكر كبيرة نسبياً. أما حلوى الكراكلان فيوضع على سطحها قرص من عجينة مكونة من الزبد والطحين والسكر تصبح بعد خبزها مقرمشة، ويتم حشوها غالبأً بالكاسترد، مشابهة كثيراً للإصبعية.