Samis

LesSamis, ouSames, sont unpeuple autochtoned'une zone qui couvre le nord de laSuède, de laNorvègeet de laFinlandeainsi que lapéninsule de KolaenRussieconnue sous le nom deLaponie. Leurendonyme,Saamidans leur propre langue, est également parfois écrit « Sámi », « Sames », « Samés » ou encore « Sâmes ». Les Samis parlent deslangues sames.
Cepeupleest souvent nommé «Lapons», mais ce terme est non seulement unterme étranger, mais aussi originellement péjoratif, issu de la racinelapp, qui signifie « porteur de haillons » ensuédois. De même, ils appellent leurs terres ancestralesSápmiet non Laponie.
Les activités traditionnelles des Samis étaient autrefois la pêche et l'élevagederennes, mais aujourd'hui seule une minorité des 85 000 Sames en vit encore.
Pour les Samis, le territoire n'a pas exactement le même sens que dans la pensée occidentale. Les Samis méprisent les cartes car ils estiment qu'un territoire n'est pas simplement l'objectivation d'une aire, codifiable et communicable à volonté. Ils considèrent que le territoire ne peut être appréhendé qu'en étant vécu de l'intérieur. Ainsi, chaque repère géographique, comme une rivière par exemple, n'a du sens qu'à travers les activités et les souvenirs qui y sont associés, ce qui explique que chaque élément naturel ait son propre chantjoik. Le joik est une manière de rendre présent le lieu évoqué, d'invoquer la perception d'un ailleurs.
La répartition géographique des Sames a évolué au cours du temps. Les populations sames habitaient très probablementdans la zone de l'Oural, l'origine des langues finno-ougriennes dont le sames fait partie ; la présence d'ADNNganasanà hauteur de plus ou moins 25 %et de l'haplogroupedu chromosome YN1, clairement sibérien, confirme cette théorie. À partir de l'âge du bronze, les Sames occupaient la région qui va des côtes duFinnmarkà lapéninsule de Kola. C'est de la même époque qu'est datée l'arrivée de génome sibérien en Estonie et en Finlande, ce qui correspond probablement à l'introduction des langues finno-ougriennes dans la région.
Au début de l'ère commune, les Samis descendent vers le sud de la péninsule scandinave, jusqu'à la région deVilheminaenSuèdeet le nord duTrøndelagenNorvège. Dans legolfe de Finlandedes lieux-dits tels queLapinlahtiet Lappviker portent la marque de peuplement sami. La progression vers le sud se poursuit, et le poète et auteur islandais médiévalSnorre Sturlassonparle de Samis installés dans leHadelandet dans leDovre.
AuxXVIetXVIIsiècles, des Sames vivent à Alen, Tonset et Finnliene, ainsi que dans les régions proches du lacSaimaaet dulac Ladoga, dans la province deSavoet àSuomussalmi.
Des études récentes plus précises utilisant 109 635polymorphes nucléotidiquesconfirment une contribution génétique significative d'une moyenne de 6 % provenant de l'Asie de l'Est chez les Samis. Bien que la part réduite deshaplotypesasiatiques indique que cet événement a eu lieu il y a très longtemps, il a été possible d'établir que cettesignature génétiqueest très similaire à celle de l'ethnie turcophone desIakoutes, vivant en Sibérie orientale.
Ces études permettent également d'améliorer la compréhension sur l'origine des Samis(en). Les chercheurs avancent une date de 4 000 ans pour l'arrivée de l'ascendance sibérienne dans la région. Les résultats suggèrent néanmoins plusieurs vagues de migrations successives issues de Sibérie. D'après les individus étudiés, il semblerait qu'à l'Âge du fer, les populations du centre de la Finlande étaient plus proches des Sames actuels que des Finnois. Ces résultats suggèrent que la population same s'étendait dans le passé sur une plus grande région vers le sud.
Les premières traces humaines des régions septentrionales de laFennoscandieremontent à 11 000av. J.-C.environ. Personne ne peut affirmer que ces premiers habitants étaient identiques aux Samis d'aujourd'hui mais, dans le sillage de la thèse dont l'écrivain et philosophe suédoisErik Gustaf Geijer, au début duXIXsiècle, était l'un des partisans, certains historiens conviennent que la culture same descend de celle de ces premiers habitants et qu'elle s'est enrichie, au fil du temps, de contacts avec plusieurs autres cultures. Cependant, de récentes études génétiques montrent que l'arrivée des Samis en Fennoscandie date de l'âge du Bronze. D'autres études laissent penser que les habitants de la Finlande d'avant cette migration étaient liés à la culture de lacéramique cordée, qui couvrait un vaste espace allant de l'Allemagne à la moyenne Volga, culture dans laquelle on s'accorde à reconnaître des Indo-Européens déjà dialectalisés (les deux autres foyers étant, aux âges des Métaux, le "complexe balkano-danubien" et l'horizon culturel Yamna). Les populations locales étaient génétiquement très proches des Indo-Européens deYamna(qui ne représentent que des Indo-Européens déjà dialectaux). Les rapports des premiers Indo-Européens et des proto-Ouraliens sont beaucoup plus anciens. Les migrationsindo-européennesrésultent de mouvements débutés au Mésolithique, mettant en jeu des populations dechasseurs-cueilleurset pêcheurs européens du Nord et, plus récemment, d'agriculteurs dunéolithique(l'agriculture apparaîtra en Finlande avec les Indo-Européens protohistoriques). Les proto-Sames peuvent résulter de l'acculturation linguistique d'un peuple est-sibérien au profit de l'ouralien.
Les Sames de Kjelmøya, île proche deKirkenesfouillée au début duXXsiècle, vivaient, autour de 300-400, de manière semi-nomade: chasse dans les terres l'hiver, pêche dans lesfjordsl'été, c'est-à-dire une inversion par rapport au rythme de l'âge de la pierrelocal, tandis que les méthodes d'ensevelissement et les outils retrouvés leur correspondent.
Leur mode de vie partiellement nomade laisse peu de traces archéologiques mais quelques villages de chasseurs-pêcheurs sont découverts sur les côtes suédoises, remontant pour les plus anciens au début duVIsiècle. D'après les objets identifiés, les croyances reposaient sur une visionanimistedu monde, considérant la nature comme source de toute vie. Ils recouraient à des pratiques chamaniques ainsi qu'à des sacrifices lors de leurs rituels. Avec le développement de l'économie rurale dans les autres régions de la Scandinavie, les populations du sud remontent et intègrent les sames à leur réseau commercial.
Ils entretiennent des relations commerciales et politiques avec les vikings, notamment dans le nord de la Norvège. Les récits d'Ottar du Hålogalandtémoignent de la nature de certains échanges. Ils lui versent un tribut sous forme de fourrures, d'ivoire de morse. Le rôle des Samis, dans le commerce viking, n'est donc pas négligeable.
AuIXsiècle lesVikingsont commencé à se déplacer vers laLaponieet à lever des impôts en nature (peaux de bêtes) chez les Sâmis.
En 1542, le roi suédoisGustaveIVasadécida que toutes les terres au nord de son royaume, selon lui inhabitées, appartenaient à la couronne suédoise.
En 1636 l'exploitation minière de la Laponie, par la Suède, commence. Des Samis étaient forcés de transporter le minerai extrait sur leur traîneaux, dans des conditions cauchemardesques. Cela a provoqué l'exode d'une partie de la population vers laNorvège.
Puis en 1673, le roi de Suède encourage ses sujets à coloniser les régions du nord.
Les premières églises furent construites sur les terres samies vers 1100. Mais l’œuvre de conversion ne s'intensifia qu'à partir duXVIIsiècle. On imprima àStockholm, pour la première fois en1619, sous le règne du roiGustave Adolphe, des livres en same: lecatéchisme, les principales prières de l'église luthérienne, les Psaumes de David, les Évangiles, les Proverbes de Salomon. Ces livres furent traduits de suédois en same et la comparaison des éditions, dans chaque langue, fournit de précieuses informations sur chacune d'entre elles.
EnNorvège, qui était alorsunie au Danemark, l'évangélisation fut dynamisée par Thomas von Westen, qui devint en 1714 le principal responsable du Collège des Missions, àCopenhague.
LeMémorial de Steilneset(2011) commémore la mort de plus de 150 Samis exécutés à partir de 1621 poursorcellerie.
AuXIXsiècle, la révolution industrielle a provoqué une augmentation de la demande en minéraux divers et en charbon.
En 1903, un chemin de fer est construit par la Suède pour relierKirunaet ses mines, au port deLuleåsur lamer Baltique, et à celui deNarvikenNorvègesur la côte de lamer de Norvège.
Le développement de l'énergie hydroélectrique en Suède et dans les autres pays de la péninsule fennoscandienne dans les années 1950-1960, a été surtout synonyme de davantage de concurrence pour la maîtrise foncière pour les Samis.
EnNorvège, enSuèdeet enFinlande, desparlements samisont été mis en place respectivement en 1989, 1993 et 1996. Ils visent à faire remonter les revendications des communautés samies auprès des gouvernements nationaux. Les membres de ces parlements sont démocratiquement élus par les Samis.
Lapponia, un ouvrage écrit parJohannes Schefferus(1621-1679) en latin, décrit la culture samie dans les temps anciens.Lapponia, traduit par la suite en français sous le titreHistoire de la Laponie, offre une description très détaillée de l'histoire du nord de la Scandinavie, du peuple same en particulier. Il fut publié en latin en 1673 àFrancfort-sur-le-Mainet fut rapidement suivi par une traduction en: anglais, français, allemand et néerlandais. Le but était de faire taire certaines rumeurs selon lesquelles les Suédois utilisaient la magie same dans les batailles en Europe.
Un chercheur scientifique et enseignant danois,Sophus Tromholt(no), décide en 1882 de voyager en pays Same pour photographier les aurores boréales, et commence à collecter des informations dans l'actuel Finnmark. À Kautokeino, il entreprend de mémoriser sur plaque les membres des différentes familles des environs, plaques qu'il colorie. Il agrémente ses clichés de commentaires quasi ethnologiques. En 1885, il fait paraître le récit de son voyage, à Copenhague et à Boston. Ses231 plaqueset189 photosphotos sont classées au patrimoine de la mémoire en 2013 par l'UNESCO. Cet héritage était resté dans l'oubli, lorsque paraît en 2019 une somme de ses travaux et de ses écrits,Le peuple sous les aurores boréales.
Le territoire des Samis a été intégré dans celui de plusieurs États-Nations : la Suède, la Norvège, la Finlande et la Russie. Les terres Samis sont donc soumises aux lois de cesÉtats-Nations, ce qui permet à des entreprises d'en exploiter les ressources. En Suède, par exemple, le bois, l'énergie hydraulique et des minerais sont extraits de Laponie (dont à partir de la plus grandemine de ferd'Europe (mine de Kiruna), où il y aurait aussi un gisement important deterres rares), avec des conséquences sociosanitaires et psychosociales négatives pour les Samis. Les barrages inondent les terres et perturbent les rivières et les lacs, tandis que les mines et les plantations sylvestres font progresser la déforestation. Cette destruction de l'habitat des rennes contribue à l'amenuisement de la population des cervidés, ce qui rend la vie des Samis plus difficile. Ils doivent trouver des emplois ailleurs, par exemple dans les mines ou les scieries qui abîment leurs terres. Or, l'élevage nomade des rennes, pilier de l'économie samie, est un marqueur identitaire fort. Aujourd'hui, moins de 20% des Samis vivent directement du renne.
LaConférence Sámi(en)(Norvège, Suède, Finlande, puis Russie), réunie àJokkmokk(Suède) à partir du 31 août 1953, approuve l'adoption de symboles culturels, comme ledrapeau des Samis, l'hymne national Sámi(en), lajournée nationale des Samis(en).
La conférence se tient depuis régulièrement tous les trois ans, puis quatre ans (2000, 2004, 2008, 2013, 2017, 2021). LeConseil sami(en)est créé en 1956, en tant qu'organisation non gouvernementale.
En 1963, un lemusée en plein air de Siida(de)est inauguré àInariafin de garantir la préservation des coutumes, traditions et modes de vie Samis.
Ensuite, dans les années 1989-1996, les Etats de la régions mettent progressivement en place des institutions pour représenter les Samis : lesParlements samis.
La politique suédoise vis-à-vis des Samis est certainement la mieux documentée parmi les pays du Sapmi. Stockholm a longtemps mené et continue de mener une politique coloniale à l'égard du peuple boréal, n'hésitant pas à s'arroger ses terres et à occidentaliser de force ses enfants. Toutefois, des améliorations sont à noter depuis la fin duXXsiècle, à commencer par la reconnaissance de la langue samie comme langue officielle, geste symbolique qui est toutefois le prérequis à toute tentative d'indigénisation de l'éducation. En Norvège, la langue, la culture et le mode de vie samis sont protégés à partir de 1988. La création dudrapeau sami, en 1986, atteste la reconnaissance d'un peuple uni au-delà des frontières. LeSamedigi, créé à la même période, est le parlement des Samis de Suède ; il se trouve àKiruna. Ses prérogatives sont cependant très limitées. De même, la Norvège a institué leSametingeten 1989.
Le23 janvier 2020, laCour suprême de Suèdea accordé à l'un des cinquante villages samis, Girjas, les droits exclusifs de chasse et de pêche sur les 5 000kmde son territoire. Après une décennie de combat juridique, les habitants de Girjas sont donc désormais les seuls à pouvoir décider qui pêche et chasse, et dans quelles conditions, sur leurs terres. Cette juridiction inédite nourrit des espoirs de diffusion à travers tout le Sapmi.
De tradition nomade, les Samis étaient à l'origine un peuple qui vivait de la pêche et surtout de la chasse des rennes, alors sauvages. Ils se sont tournés vers l'élevagetranshumantderennessemi-domestique entre lesIXetXVIIsiècles sous la pression exercée par les premières incursions des Européens sur leur territoire.
Lors de la transhumance, les éleveurs ne se contentent pas de suivre la migration naturelle des rennes: pendant la saison favorable, les rennes sont laissés en liberté dans les grands espaces sauvages de laLaponie. Entre mars et avril, les femelles gestantes quittent la plaine pour rejoindre leurs alpages dans les montagnes scandinaves. La période d'avril-mai est celle des naissances, les mères choisissent alors des prairies printanières, où la neige a fondu tôt, pour enrichir leur alimentation en feuilles et herbacées variés. En juin et juillet, les rennes grimpent plus haut dans les montagnes quand les moustiques deviennent trop abondants et les températures trop chaudes. Vers le milieu de l'été les animaux commencent à emmagasiner des réserves de graisse. La migration retour vers la plaine commence.
L'automne est l'occasion du rut pour les mâles. C'est également à ce moment que les éleveurs rassemblent leurs troupeaux. Ils parquent les bêtes dans des enclos et sélectionnent celles qui seront abattues et consommées.
Les autres rennes descendent plus au sud pour passer l'hiver dans desforêts de conifèresoù ils pourront se nourrir delichens.
En 2017, les rennes d'élevage seraient environ, 280 000 en Suède, 240 000 en Norvège, 200 000 en Finlande et 60 000 dans lapéninsule de Kola(Russie). Au cours d'une saison de migration les animaux peuvent traverser plusieurs fois les frontières dans un sens et dans l'autre. Les pâtures d'été se trouvent plus en Norvège et celle d'hiver correspondent aux plaines de basse altitude en Suède ou en Finlande.
L'élevage nomade des rennes se fait de plus en plus difficile et les éleveurs toujours moins nombreux au fil des années. Les territoires disponibles se réduisent face à l’expansion du secteur minier, des barrages hydroélectriques, de la sylviculture, des villes et des routes et des aires protégées. Le réchauffement climatique rend l'accès à la nourriture plus difficile en fin d'hiver pour les troupeaux, la neige qui fond prématurément peut regeler quand la nuit tombe et la glace empêche les rennes de brouter les lichens, il multiplie les risques de maladies.
AuXXIsiècle, les éleveurs professionnels suivent majoritairement leurs troupeaux enmotoneige. Certains utilisent leGPSpour pister les déplacements des animaux.
Le mariage joue un rôle important dans la société sami, en particulier parce que les personnes mariées bénéficient de privilèges sociaux, tels que le droit d'exploitation de certainspâturagesou le bénéfice de la solidarité entre éleveurs.
La phase de cour, appeléeirgástallan, se fait à l'initiative des garçons, qui offrent des bijoux (anneaux d'or, broches d'argent ou d'or) aux jeunes filles qu'ils convoitent. Chaque garçon peut courtiser plusieurs filles, et chaque fille peut être courtisée par plusieurs garçons, mais elle doit rendre les cadeaux aux courtisans refusés une fois son choix effectué. Une autre manière de courtiser consiste pour les garçons à voler les moufles de la jeune fille qu'ils convoitent, celle-ci ayant la possibilité de rendre la tâche plus ou moins ardue. Si les contacts étaient limités (paiement des tributs, foires et marchés), ils sont maintenant plus nombreux (scolarité obligatoire, écoles mixtes, cafés, bals, travail collectif du renne). Malgré cela, le mariage reste particulièrement endogamique sur le plan social. Cela est nuancé car, pour des familles déjà riches de rennes et de pâturages, il peut être plus intéressant d'avoir un gendre habile à l'élevage, mais pauvre, que riche mais moins adroit.
Lors des fiançailles, des rennes de trait sont régulièrement échangés; il s'agit d'une préparation à la mise en commun des troupeaux, mais aussi une forme de publicité du mariage, puisque les communautés samis savent reconnaître à qui appartient tel ou tel renne.
Les mariages entre cousins au premier et second degré sont communs, mais leur fréquence dépend de nombreuses autres considérations, telles que la richesse relative des partis, l'isolement de la communauté ou son taux d'endogamie: une famille déjà particulièrement endogame aura tendance à favoriser l'exogamie. Les mariages avec les sociétés non-samis de Fennoscandie sont rares, si ce n'est avec lesFinnois, car certains d'entre eux élèvent aussi le renne.
La cérémonie proprement dite a lieu généralement en hiver, quand les troupeaux demandent le moins de soin et que les communications sont les plus aisées. Le fiancé et ses accompagnateurs, habillés de leurs plus belles tenues et accompagnés de leurs plus beaux rennes, se rendent à la maison de la jeune fille chargés d'alcool. Il arrête son traîneau le plus proche possible de l'habitation de la jeune fille, après en avoir fait trois fois le tour, dans le sens du soleil. Les familles négocient les aspects pratiques du mariage, puis le jeune homme va rejoindre la jeune fille; les époux se saluent par un baiser et une friction des nez.
Le mariage se fait généralement après la naissance d'un ou plusieurs enfants, ceux-ci étant la preuve de la fertilité de la future épouse. En 1950, un quart des enfants naissent hors-mariage.
Le nombre d'enfants idéal dans l'esprit sami est d'environ quatre ou cinq enfants par couple. Davantage serait épuisant pour la mère et trop désavantageux pour le partage de l'héritage. Moins serait néfaste pour les enfants eux-mêmes, qui, en cas de mort des parents, se retrouveraient sans soutien:« Un enfant unique, c'est comme l'arbre isolé, seul contre le vent, il n'a pas l'appui de la forêt ».
Les garçons aident aux tâches d'élevage et les filles aux tâches domestiques. Si les filles sont estimées capables d'élever les rennes, elles sont perçues comme trop sensibles pour le faire suffisamment bien. De plus, les garçons restent généralement dans la sii'dâ de leur naissance, et les filles partent dans leur belle-famille avec leurs rennes, avec préférence des Samis pour ceux-ci.
La religion traditionnelle same partage des éléments avec les autres religions des régions polaires, comme le culte desours, lessacrifices, lechamanisme, etc. 
Les hommes et les femmes ont leurs dieux propres. 
Cette religion traditionnelle polythéiste a été majoritaire jusqu'à l'époque médiévale (à partir duXIsiècle), où lechristianismes'est imposé pour devenir la religion majoritairement pratiquée vers la fin duXVIIIsiècle. 
Les animaux «blancs» y jouaient un rôle particulièrement important. 
Lenoaidi(chamane) possède une forte influence sur lesijdda(la communauté qui forme alors un village en hiver), en tant que conseiller, médecin et personnage religieux. Comme chez les autres populations circumpolaires, le chamane est un intermédiaire entre le monde des humains et le monde surnaturel. Au cours de la transe extatique, le ou la chamane entre en communication avec le monde spirituel peuplé de dieux et de créatures, qu'il interroge en vue d'obtenir une information ou la satisfaction d'une requête.
L’ancienne religion des Samis n’est plus pratiquée depuis longtemps. Les premiers missionnaires chrétiens entrent en contact avec les Samis dès leXIIIsiècle, s’attachant à éradiquer les croyances traditionnelles, ce qui fut pratiquement achevé au début duXVIIIsiècle. Leluthéranismepuritain prôné parLars Levi Læstadius(1800–1861) à partir de1840en aurait extirpé les derniers éléments.
Le same fait partie deslangues finno-ougriennes, dans une branche différente deslangues fenniquesdont fait partie lefinnois. Cependant, en raison du contact prolongé avec lesScandinaves, il y a désormais un nombre important de mots germaniques en same.
Le same est divisé en neufdialectes, dont certains ont leur propre norme écrite, mais si différents les uns des autres que les Sames du sud ne peuvent comprendre les Sames du Nord. La plupart des dialectes sont parlés dans plusieurs pays: les frontières linguistiques ne correspondant pas nécessairement aux frontières politiques.
En 2016, 40 à 45% seulement des Samis auto-identifiés parlaient le same. En effet, la colonisation du territoire sami par les Suédois, les Russes, les Finlandais et les Norvégiens s'est accompagné d'une diffusion des langues de ces pays, à travers l'administration et l'école notamment. Depuis une trentaine d'années, certains efforts ont été faits pour préserver et valoriser les langues samies.
Pendant des siècles, les récits samis se sont transmis exclusivement par voie orale. Lalittérature samie(sv)se développe à partir duXVIIsiècle, mais jusqu'à la fin duXIXsiècle, on ne peut vraiment trouver que des ouvrages religieux, des dictionnaires et des grammaires. Le petit catéchisme luthérien traduit par le missionnaire Morten Lund est publié en1728.
L'histoire de la littérature écrite ne commence vraiment qu'en1910lorsque le SameJohan Turi(1854-1936) publieMuittalus sámiid birra, un récit dans lequel il fait la description de la vie de son peuple. Il évoque en particulier le quotidien des éleveurs de rennes et les légendes populaires sames. Le premier roman en same est deAnders Larsen(en)(1870-1949) : son livreBæivve-Algo(1912,L'Aube) raconte l'histoire d'un jeune garçon pris entre deux cultures: son peuple sami et la société norvégienne.
Ce même thème est repris par le conteur et romancier suédois d'origine sameAndreas Labba(de)(1907-1970) qui dans son premier romanAnta, (1969, écrit en sâme deLuleå) décrit avec beaucoup de poésie la vie d'une communauté same encore peu soumise à l'acculturationoccidentale. Son deuxième romanAnta et Marie(1971, rédigé en suédois), révèle, non sans amertume, la transformation de la société same par l'arrivée du «progrès»: la nouvelle voie ferrée et ses trains tueurs de rennes, les grands barrages hydroélectriques qui noient les pâturages, et l'arrivée des premières motoneiges qui transforme le nomadisme ancestral.
À partir desannées 1970, la production littéraire se diversifie et prend son essor. Parmi les auteurs contemporains, on peut citer: Nils Viktor Aslaksen, Rauni Magga Lukkari, John Gustavsen,Ailo Gaup,Paulus Utsi(sv), Erik-Nilsson-Mankok, Per Idivuoma,Ann-Helén Laestadius(1971-) et Annok Sarri-Nordrå.
Depuis 1994, unPrix littéraire du Conseil Sami(de)est décerné aux auteurs de langue samie.
Dans lamusique sami(en), une des traditions sames particulièrement intéressantes est le chantjoik(prononcé yoïk). Les joiks se chantent traditionnellementa cappella, généralement lentement et du fond de la gorge, en faisant transparaître de la colère ou de la douleur.
Chaque Sami a son propre joik, qui lui sert de portrait musical. De même, les Samis attribue un joik aux espèces animales et aux entités naturelles (les montagnes, les lacs, etc.). Le joik ne parle pas de quelqu'un ou de quelque chose, il incarne ce dont il est question. Il peut être utilisé pour faire voyager l'auditoire par la pensée ou pour transmettre le caractère d'un animal. C'est à travers le joik que les enfants samis apprennent à se méfier du loup affamé.
Les missionnaires les ont qualifiés de «chansons du diable». De nos jours, les joiks sont fréquemment accompagnés par des instruments.
Le kolt est un costume traditionnel de la culture samie, composé d'une seule pièce de tissu à dominante rouge et bleue (ces couleurs ont la part belle sur ledrapeau sami). Il est porté aussi bien par les hommes que par les femmes, quoique le col et le buste diffère selon le sexe. D'autres éléments sont caractéristiques de l'apparence des sames tels que lebeaska(en), leluhkka(en)et lescoiffes sames(de).
Les Samis utilisent principalement les matériaux puisés dans le renne, à commencer par ses os et son cuir, pour confectionner vêtements, ustensiles et campements. LeMusée Nordiquede Stockholm, à travers ses collections, donne un aperçu duDuodji, nom autochtone de l'artisanat. Les Samis considèrent qu'un objet ne doit pas être décoratif, il doit remplir une fonction bien précise.
La viande principalement consommée est le renne. Tradition nomade oblige, aucune partie de la bête n'est laissée de côté. Il est consommé en viande bouillie ou grillée, en viande salée et séchée ou fumée et en saucisson. Le produit de la chasse comme l'élan, lelagopède alpinet surtout lelagopède des saules, fait également partie de la base de l'alimentation. Les viandes sont accompagnées de sauces — auxairelles, par exemple — car celle-ci sont facilement conservables.
La pêche apportesaumon,hareng,sandre,percheoulavaret, qui sont souvent séchés, ainsi que desmoules.
L'origine d'un pain same sans céréale est attestée par la tradition orale. Ce pain, très sain et connu au-delà de la Laponie, est désigné sous le nom de «steinalderbrød», littéralement pain de l'âge de pierre. Il est composé de graines de toutes sortes qui peuvent aisément changer, selon l’approvisionnement relativement peu varié, mais presque toujours du lin, du tournesol, des noix, amandes, noisettes, graines de citrouille et autres ingrédients réputés antioxydants. Enfin, son goût est principalement dû à sa composition, donc très variable.
On fabrique aussi des tartes, et les traditionnelles tisanes, jus de fruits concurrencés également par lecafé. L'utilisation de farine d'écorce debouleauet depinpour la fabrication dupain d'écorce.
En résumé, c'est une cuisine de pays froid, riche en variétés comme en goûts, avec quelques spécialités dont le lapkkok (à base de foie et de moelle) et un pain levé au cumin, nommé renklämma, enroulé en cône autour d'une fine tranche derenne.
ÀNew York, jusqu'au début de la Seconde Guerre mondiale, une partie de la8avenue, connue sous le nom de Little Norway, était surnommée Lapskaus boulevard: on y consommait la soupe traditionnelle same, un pot-au-feu simple, peu onéreux et fortement reconstituant, lapskaus, «lapsk» signifiant lapon en vieux norrois, un adjectif repris en suédois et en norvégien.
Les plantes locales sont utilisées dans la pharmacopée traditionnelle:
Dans le passé, la graisse de rennes était utilisée contre le mal d'estomac. On y trouve une certaine logique si ce mal était lié à lasous-nutrition.