Jintan hitam

Jintan hitam(Nigella sativa) adalah terna, daunnya berbau segar, bijinya mengandung minyak asiri dan lemak, digunakan untuk rempah-rempah dan campuran obat-obatan, misalnya untuk obat sakit perut.Terna ini merupakanrempah-rempahyang dapat digunakan sebagaitanamanobat.Rempah ini berbentuk butiran biji berwarna hitam yang telah dikenal ribuan tahun yang lalu dan digunakan secara luas oleh masyarakatIndia,Pakistan, danTimur Tengahuntuk mengobati berbagai macampenyakit.
Nama lain dari jintan hitam adalahḥabbatus-saudā'(bahasa Arab:الحبة السوداء),black cumin,nigella,kalojeera,kalonji, ataukalanji)
Jintan hitam digunakan sebagai pengobatan sejak 2000-3000 tahun sebelum Masehi dan tercatat dalam banyak literatur kuno mengenai ahli pengobatan terdahulu sepertiIbnu Sina(980 - 1037 M), dan Al-Biruni (973-1048 M), Al-Antiki, Ibnu Qayyim dan Al-Baghdadi. Ibnu Sina adalah peneliti jenius dari Timur Tengah di bidang pengobatan yang namanya tercatat di semua buku sejarah pengobatan timur maupun barat, hidup antara 980 - 1037 M, telah meneliti berbagai manfaat Habbatussauda untuk kesehatan dan pengobatan. Ahli pengobatan Yunani kuno, Dioscoredes, pada abad pertama Masehi juga telah mencatat manfaat habbatussauda untuk mengobati sakit kepala dan saluran pernapasan.
Abu Hurairahpernah mendengar RasulullahMuhammad SAWbersabda: "Pada Habbatussauda ada obat bagi segala jenis penyakit kecuali Al-Sam, yaitu maut" .Haditsini diriwayatkan olehBukhari(10:118-119);Muslim(7:25);Ibnu Majah(2:342);Tirmidzi(2:3 pada edisi BulaQ) ; dan Ahmad (2:241) meneruskan riwayat Sufyan bin 'Uyainah dari Al-Zuhri dan Abu Salamah.
DalamAlkitabterbitan Easton's, di dalam Perjanjian Lama pada Kitab Yesaya (28:25,27, NKJV), disebut kata 'ketsah' yang maksudnya adalahblack cummin(nama Inggris untuk Habbatussauda) dan dalam terjemahanNew World Translation of the Holy ScripturesterbitanWatch Tower Bible and Tract Society of Pennsylvania, tertulis black cumin, yang diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sebagai jintan hitam.
Di Amerika Serikat,Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikatmemasukkan tumbuhan jintan hitam sebagaiGenerally Recognized as Safe(aman) sebagai bahan rempah-rempah, perisa, atau bumbu masak.Biji jintan hitam digunakan untukrempah-rempahuntuk berbagai hidangan.Di Palestina, bijinya digiling untuk membuat pastaqizha.
Biji jintan dapat disangrai dan digunakan untuk bumbu masakan. Di sejumlah kebudayaan, biji jintan hitam digunakan untuk memberi rasa pada produk roti, dan digunakan dalam campuran rempah-rempahpanch phoron, digunakan dalam sejumlah resep masakan Benggala, dan paling dikenal padanaan.Jintan hitam juga digunakan dalam keju yang disebutmajdoulehdi Timur Tengah.
Bukti arkeologis awal terkait budidaya jintan hitam telah dilakukan 3.000 tahun yang lalu dan jintan hitam ditemukan dalam peradabanMesir Kuno, seperti dimakam Tutankhamun.Bijinya juga ditemukan dalam botol dari situsbangsa Hetdi Turki pada milenium ke-2 SM.
Jintan hitam juga ditemukan dalam bumbu makanan dariDunia Lama.Ibnu SinadalamQanun Kedokteranmenyebut jintan hitam untuk mengobati dispnea.Jintan hitam merupakan salah satu bahan dalam pengobatan Timur Tengah.
Sekitar 32 hingga 40 persen komposisi jintan hitam adalah minyak asiri.Jintan hitam mengandungasam linoleat,asam oleat,asam palmitat, dantrans-anetol, dan konstituen dalam jumlah sedikit seperti nigellisin, nigellidin, nigellimin, dan nigellimin N-oksida.Senyawa aromatisnya antara laintimokuinon, dihidrotimokuinon,p-kimena,karvakrol,α-thujena,timol,α-pinena,β-pinena, dantrans-anetol.Proteindanalkaloidjuga terkandung.
Analisis uji klinis meta menemukan bukti lemah bahwa jintan hitam memiliki manfaat jangka pendek untuk menurunkantekanan darah, dengan bukti terbatas bahwa ekstrak jintan hitam dapat menurunkantrigliseridadan LDL serta kolesterol total, dan meningkatkan HDL.Disamping penggunaannya untuk pengobatan tradisional Afrika dan Asia, ada bukti klinis berkualitas yang menunjukkan bahwa mengonsumsi biji atau minyaknya sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia.
Media tentangNigella sativadi Wikimedia Commons