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ドリア

ドリア（Doria）は、ピラフなど米飯の上にベシャメルソース（クリームソース）をかけてオーブンで焼いた料理で、洋食のひとつ。
現在知れ渡っているドリアの原型は、1930年（昭和5年）頃横浜ホテルニューグランドの初代総料理長であったサリー・ワイルが、体調を崩した欧州の銀行家のために即興で提供した料理であると考えられている。その時提供されたものは、バターライスに芝エビのクリーム煮とベシャメルソース（ホワイトソース）をかけ、オーブンで焼き上げたものである。
好評だったこの料理は、「"Shrimp Doria"（海老と御飯の混合）」として、ア・ラ・カルトのレギュラーメニューとなり、ニューグランドの名物料理の一つとなり（ワイルのオリジナル・ドリアは、今でもニューグランドで提供されている）、それが弟子達によって他のホテルや街場のレストランでも提供されて広まり、今では日本全国の洋食の定番料理となっている。
戦前のニューグランドでは、それ以外にも蟹を使ったドリアなど、いくつかのバリエーションが存在していた。
上にチーズをのせる発想はワイル以降の後継者の改良によって得られたもの、という説もあるが、当時のフランス料理にはリゾットの上に魚介のクリームソースとチーズをかけてグラタンにする、という料理も存在している（下記参照）。
一般的な調理法としては、バターを塗った耐熱容器にバターライスまたはピラフを盛り、ベシャメルソースで覆い、その上から削ったパルメザンチーズをふりかけ、表面に焦げ色がつくまでオーブンで焼く。
エビやイカをいれたものはシーフードドリア、鶏肉をいれたものはチキンドリア、カレーを使ったものはカレードリアと呼ばれるなど、具材やソースによって様々な呼ばれ方をされるが、ライスグラタンと呼ばれることもある。
イタリアンファミリーレストランチェーンのサイゼリヤでは、ターメリックライスを用い、クリームソースとミートソースで仕上げたドリアを「ミラノ風ドリア」と呼称している。もちろんミラノに「ミラノ風ドリア（Doria alla Milanese）」は存在しない。そしてそもそも、イタリアにはドリアは存在せず、ナポリタン同様、日本のみのメニューであり、リゾットとは違うものである。
ライスグラタンとしてのドリアはサリー・ワイルの創作料理である。フランスにもイタリアにもワイルの出身国スイスにも存在しない。日本で生まれた料理で、「ドリア」という料理名は、ジェノヴァの名門貴族「ドーリア家（イタリア語版、英語版）」の、特に16世紀に活躍した海軍提督の「アンドレア・ドーリア」に由来する和製外来語である。そのため、かつてニューグランドでワイルの補佐をしていたコックの荒田勇作が1964年に出版した『荒田西洋料理』という料理書には、ドリアを「海将風」と記載している。
ジョルジュ・オーギュスト・エスコフィエ著「Le Guide Culinaire（料理の手引き）」（1903年）や、ルイ・ソルニエ著「Le repertoire de la cuisine（フランス料理総覧）」（1914年）にも掲載されている「Homard Tourville（オマール海老のトゥールヴィル風）」という、古典フランス料理が存在する。
タンバル皿（グラタン皿）にリゾットを敷き、手鍋でマッシュルームをバターでソテーし、薄切りにしたオマール海老、牡蠣、ムール貝、トリュフを合わせ、クリームソースで和えてリゾットの上に乗せ、そして全体にモルネーソースをかけ、チーズをふってオーブンで焼く。
「トゥールヴィル」とは、17世紀に活躍した有名なフランス海軍提督トゥールヴィル伯アンヌ・イラリオン・ド・コタンタン（1642年～1701年）のことで、「海将風」は本当はこれに由来するともされる。
ウィキメディア・コモンズには、ドリアに関するカテゴリがあります。
リゾッチャ

リゾッチャ（Reso`cha）は、日本の航空会社・日本航空が1994年から2008年まで行っていたリゾート路線キャンペーンの名称。
1994年6月3日に日本航空のリゾート路線キャンペーンとして発表され、翌6月4日にホノルル線に、｢乗った時からリゾート気分｣をコンセプトにした｢スーパーリゾート・エクスプレス｣と呼ばれる特別な機体塗装（「リゾッチャ号」とも呼ばれた）、機内装飾が施されたボーイング747が就航した。なお、客室乗務員も、アロハシャツ調のブラウス（通称「リゾッチャブラウス」）を着用して機内サービスに当たった。キャンペーンキャラクター「リゾッチャ王国国王・太平洋ちゃん」などのデザインは、テレビ番組「タモリ倶楽部」などで有名なイラストレーターの安斎肇が行った。
同年10月よりグアムとサイパンへも就航が決定、併せてオーストラリアへの就航も開始された。翌1995年4月には、「SUPER RESORT EXPRESS OKINAWA」と呼ばれる（「沖縄リゾッチャ」とも呼ばれた）特別塗装が施されたボーイング747-300型機が沖縄便に就航。1996年10月には特別塗装機の就航こそなかったもののバリ島（デンパサール）向けの｢リゾッチャクーポンブック｣キャンペーンが開始された。また同時期に、当時父親が日本航空に勤務していた女優の木村佳乃が初代「ミス・リゾッチャ」に任命されるなど、まさに日本航空が全力をかけたキャンペーンとなった。
その後、グアムとホノルル線を系列会社のJALウェイズが担当することになるなど、社内外の状況が変わったこともあり、2000年2月9日をもって第一期の活動が終わり、サービス路線（末期には就航路線はホノルル、コナ、グアムのみ）やキャンペーンキャラクター、キャッチフレーズや機体塗装などが追加・変更されることになった。なお、新しいキャラクターはドイツのデザイナー、マイケル・バルタロスが担当している。
その後はコスト削減の観点から「リゾッチャブラウス」の着用自体が廃止された上、2002年の日本エアシステムの吸収合併以降の塗装変更やボーイング747-200型機やマクドネル・ダグラスDC-10型機の引退、ボーイング747-300型機の売却に伴い特別塗装機が姿を消すこととなった。
また、収益性の低い地方発のホノルル線やグアム線の廃止、成田国際空港や関西国際空港などの国際空港を含む全ての日本発のサイパン路線の廃止など、収益性の低いリゾート路線の相次ぐ廃止を受けてキャンペーン向けの機内サービスは継続されていたものの、サービスの導入から10年以上経過し「顧客の志向と乖離してきた（日本航空のコメント）」ことから、2008年5月をもってサービスを終了した。
特別機体塗装、内装を施した機体の導入の他に、割引クーポンなどが入った｢リゾッチャクーポンブック｣（その後｢SUPER VALUE BOOK｣に変更）の配布や、特別な機内食、ランチBOXやハンガー、ビーチボールなどのプレゼントキャンペーン、「リゾッチャビンゴ」と呼ばれる機内ビンゴサービスなどが行われていた。なお、客室乗務員のユニフォームは、1996年10月に制服が変更されたことから「リゾッチャブラウス」も新バージョンに変更された。
特別塗装はボーイング747-200/300型機とマクドネル・ダグラス DC-10型機に施されていたが、ボーイング747-300以外の機材は機体年齢が20年程度の旧型機材であったことから、一部からは「老朽機材の化粧直し」、さらには「ボロッチャ」などと揶揄されていた。
本キャンペーンより前にも、日本航空は当時のドル箱路線の一つであった東京-ホノルル線で、同路線向けの専用機を運航していたことがある。
1981年に導入されたボーイング747-200Bのうちの2機（JA8149/JA8150）は、オールエコノミークラスの仕様で導入され、東京-ホノルル線の専用機「アロハ・エクスプレス」として運用された。
この2機は、機首部分にハイビスカスの花と「Aloha Express」のロゴをマーキングし、外観上も他のボーイング747型機と区別されていた。1983年にはビジネスクラス30席が設けられ、オールエコノミークラスではなくなっている。この2機は1990年代に新塗装となった後もホノルル線専用機として運航され続け、後に「リゾッチャ」特別塗装機となっている。
トリゾッビオ

トリゾッビオ（伊:Trisobbio）は、イタリア共和国ピエモンテ州アレッサンドリア県にある、人口約700人の基礎自治体（コムーネ）。
イタリアの地震リスク階級(it)では、3 に分類される。
藤真秀

藤 真秀（ふじ しんしゅう、1965年8月1日- ）は、日本の俳優、声優。三木プロダクション所属。東京都出身。
以前はオフィス・オヒョイに所属していた。
モデルとして活動をはじめ、渡瀬恒彦の付き人を務めた後、役者デビューした。その後は僧侶の勉強のため、役者業から離れていた時期があったが、一人芝居での活動をしていた。2007年ごろから声優としての活動を始める。
2009年には、「日曜洋画劇場」で放送される『007 カジノ・ロワイヤル』の吹替オーディションに参加し、ダニエル・クレイグ演じるジェームズ・ボンドの吹替に抜擢される。以後、クレイグを専属（フィックス）で吹き替えており、2022年に『ナイブズ・アウト: グラス・オニオン』で担当した際には「ダニエル・クレイグ声優」「誰よりも彼（クレイグ）の演技を知る藤」と評されるほどに定着している。
2023年、「PLUTO」のゲジヒト役でアニメ初主役。
藤はクレイグの魅力について「ひとつひとつ表情や仕草は抑えた演技なのに、感情をしっかり伝えることができること。見つめられると、どんな女性も落ちそうなブルーの瞳も魅力的です」と語っている。また初担当となった前述の『007 カジノ・ロワイヤル』（テレビ朝日版）の演出を手がけた鍛治谷功は「オーディションに来ていただいた中で最も経験の少ない藤さんの、多少荒削りで予測のつかない部分が、却って新生ボンドのイメージにマッチしている」と考えたことが抜擢の決め手になったと述べており、藤自身についても「艶のある美声は天賦のもので、まさしくジェームズ・ボンドを演じるために生まれてきた方だと思います」と評しているほか、『007/慰めの報酬』（BSテレ東版）のプロデューサーを務めた久保一郎は吹替版の製作時に「ダニエル・クレイグのボンドは藤真秀さんがベストだと確信した」と語っている。
趣味は野球。
太字はメインキャラクター。
Supplì

Supplì(palafalan jroning basaItalia:[supˈpli];ItaliaisasitembungPrancissurprise) yaiku cemilanItalia singkasusun saka sekul beras (umumerisotto) kanthi saos tomat, khas masakan Roma .Originally, padha kapenuhan pitikgiblets,mincemeatutawaprovatura(sejenis keju sakaLazio),  saiki uga nganggo sepotongmozzarella; sepotong kabeh direndhem ingendhog, dilapisiremah-remah rotibanjurdigoreng(biasanedigoreng).  Lagi rapet related kanggoSicilianarancinilancroquettes.Suplemen ugabisa disiapake tanpa saos tomat (supplì in bianco"suppligayaputih").Supplì padha Originally didol ing friggitorie , toko-toko khas Romawi sing didol panganan goreng. Saiki dheweke umume dilayani ing pirang-pirang pizza ing saindenging Italia minangka antipasto
.
Saleeg

Saleeg(Arab:سليق‎‎   ) yaiku panganan sega putih, dimasak nganggo duduh kaldu (ayam utawa daging liyane) lan susu. Asale saka wilayah Hejaz ing sisih kulonArab Saudi, sing umume diarani panganan nasional ing wilayah kasebut. Panganan kasebut misuwur banget ing kuthaTaif. Saleeg asale saka wilayah Hijaz nanging saiki wis misuwur ingsaindengingjagadArab.Sawetara wong ujar manawa rasane kaya risotto Italia.Biasane dipangan nalika pahargyan tradhisional kaya ta, Shabana . Piring gedhe tradisional sing diaranitabasibiasane digunakake kanggo nyayakake Saleeg, landagingpanggang biasane ing ndhuwurpari.Saleeg umume diiringi salad Daggus, saos tomat pedhes, lan dihiasighee.
Jeneng kasebut asale saka tembungSaleeg(Arab: سليق), secara barès tegese nggodhok, amarga nuduhake teknik sing digunakake ing masakan singbahan-bahanane digodhog.
Prabot masak sega

Prabot masak segapribadi digunakake kanggo masakberaslan panganan padha.Beras nyerep banyu akeh nalika mateng, nambah volume lan nggunakake banyu masak. Kelembapan lan panas gelatinize lan empuk granulapatiing beras.Wektu masak sega mentah (durung diparbo sadurunge) udakara udakara 15 menit lan luwih, gumantung saka jinise lan kesegaran pari, cara, lan asil sing dikarepake (saka biji-bijian sing beda nganti bubur bubar). Sawetara beras, kayata beras putih, parigandum dawalan beras Afrika, luwih gampang pecah. Sawetara cara masak luwih bisa ngilangi pari (diwutahake karo mortir lan pestle sadurunge masak, utawa asring diaduk). Sawetara beras luwih caket. Umume resep-resep ora bisa digunakake kanggo kabeh beras.
Beras bisa dimasak kanthi digawe panas ing banyu sing umob utawa uap, utawa kombinasi kalorone (nggodhog nganti banyu nguap, banjur dilanjutake ing kukus sing digawe terus dadi panas).
Peralatan masak beras bisa dipérang dadi
오르조토

오르조토(이탈리아어:Orzotto)는이탈리아 요리에서 찾아볼 수 있는리소토와 유사한 요리인데쌀대신에보리를 사용한다. 북동부인프리울리베네치아줄리아 주의 특산 요리이다.
오르조토는 이태리어로 보리를 뜻하는 오르조와 리소토의혼성어이며 파스타인 오르소(또는 리소니)와는 다르다.
Горгондзола

Горгондзо́ла,горгонзо́ла,горгонцо́ла(итал.Gorgonzola,ломб.Strachìn de Gurgunzöla,пьем.Gorgonzoeula,эмил.-ром.Strachëin) — один из наиболее известных итальянских сыров, отличающийся характерным островатым вкусом. Родина сыра —Ломбардия; главное производство сыра сосредоточено в окрестностяхМилана,Новары,Комо,Павии. Происхождение сыра датируется средними веками. Название происходит отнебольшого городкаблиз Милана. Относится кголубым сырам.
Сыр вырабатывается из коровьегомолокапри помощи ферментов и грибкаПеницилл рокфоровый(Penicíllium roquefórti): в молодой сыр делают инъекции пеницилла для равномерного распределенияспоргрибка, вследствие чего горгонзола на разрезе имеет характерные зелёные полосы. В ходе вызревания сыра в нём остаются введёнными металлические стержни, обеспечивающие доступ воздуха для деятельности грибка. Срок вызревания сыра — 2−4 месяца.
Метод приготовления итальянской горгондзолы используется при производстве немецкого сыракамбоцолы.
Существует две разновидности горгондзолы: молодой сладковатый сыр Gorgonzola Dolce (он же Cremificato) и более плотный и зрелый Gorgonzola Piccante (он же Gorgonzola Naturale, Gorgonzola Montagna или Mountain Gorgonzola). Отличаются они не только консистенцией и вкусом, но и цветом прожилок.
Лучшим дополнением к горгондзоле считаются красные плотные вина, однако нередко допускаются другие сочетания. Горгондзолу обычно используют какдесертныйсыр и зачастую применяют вкулинарии(при приготовлении соусов к пасте,ризотто,полентыи др.). В этом случае расплавленный сыр смешивают с оливковым или другим маслом.
Пикантную горгонзолу чаще сочетают с красными винами, сладкую — с белыми.
ВИталии, наряду с сырамитомаимоцареллади буфала кампанья, обладает статусомDOP(Denominazione di origine protetta).
Перловая крупа

Перло́вая крупа́— видячменной крупыв форме гладких зёрен белого или слегка желтоватого цвета продолговатой или круглой формы, используемый в качестве основы длягарнировикаш, засыпки длясупов,рагу. Название связано со схожестью зёрен крупы сжемчугом(перлами).
Для выработки крупы используются зёрна стекловидных и полустекловидных сортовячменя. Цельные ячменные зёрна предварительно очищают от примесей и шелушат для удаления цветочных плёнок, дробят до ядер, которые затем шлифуют и полируют, в результате зёрна крупы являютсяэндоспермомячменя с незначительными остатками плодовых и семенных оболочек иалейронового слоя. Полученную крупу сортируют по размерам, в советскомтовароведенииразличали по размеру пять «номеров» перловой крупы: № 1 и 2 — с крупными гранулами овальной формы с характерной для ячменного зерна тёмной продольной бороздкой (проход через сита 3,5 и 3,0 мм), № 3, 4 и 5 — с мелкими зёрнами шаровидной формы (через сита от 2,5 до 1,5 мм соответственно). Крупные сорта чаще используют для гарниров, мелкие — дляначиноки второстепенных засыпок. При этом ещё в начале XX века мелкая крупа считалась самой ценной («руаяль») в сравнении с более крупными («голландка», «полуголландка» и самая крупная «обыкновенная»).
Разваривается долго в сравнении с другими крупами — до 1,5 часов, при этом зёрна значительно набухают, впитывая много воды, но сохраняют форму, давая рассыпчатый гарнир (в отличие от другого вида ячменной крупы —ячневой— которая разваривается в продукт вязкой консистенции). Объём перловой каши в 5—6 раз превосходит начальный объём крупы, выход каши с 1 кг крупы — от 3 кг для крупной и до 4,5 кг для мелкой крупы.
Наиболее популярна врусской кухне, где обычно используется для приготовленияперловой каши. В 1930-е годы в СССР был освоен промышленный выпуск перловой крупы в значительных объёмах, и благодаря невысокой цене и большой длительности хранения крупа широко использовалась вобщественном питании, в рационе военнослужащих и заключённых. При этом из-за частоты использования и невысокой стоимости сложился стереотип малоценного продукта, вплоть до того, что из-за низкой популярности у солдат в 2011 году в рационеРоссийской армиипродукт в гарнирах заменён более дорогостоящимигречкойирисом(при этом оставлен как засыпка для супов и дополнительная заправка длямясных консервов).
Распространена вшведской,датской,финскойкухнях, где используется для гарниров, крупяных колбасок, в качестве засыпки в супы. Витальянской кулинарной традицииимеется блюдо из перловой крупыордзотто(англ.orzotto), сходное по рецептуре с рисовымризотто. Вбританскойисевероамериканскойкухне крупа менее распространена, и применяется как второстепенная засыпка в супы,стью,рагу, иногда используется для приготовления несладкихпудингов; внемецкойифранцузскойкухнях встречается как дополнительный ингредиент-наполнительколбасных изделийипаштетов. В среде западных популярныхдиетологовкрупная перловая крупа с остаткамиотрубейсчитается «цельнозерновым продуктом» (англ.scotch barley) и рекомендуется дляздорового питания.
Со второй половины XX века освоено производство перловой крупы быстрого приготовления с использованием процесса пропарки, аналогичногопропарке риса.
รีซอตโต

รีซอตโต(อิตาลี:risotto) เป็นอาหารอิตาลีชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นข้าวผัดที่มีลักษณะข้นไปด้วยครีมจากการดูดซับไวน์และน้ำซุปจากเนื้อวัว ปลา หรือผักในขณะผัด ส่วนผสมหลักของรีซอตโตโดยทั่วไปมักประกอบด้วยชีสพาร์มีซอนเนยและหัวหอม ซึ่งเป็นหนึ่งในวิธีหุงข้าวอันนิยมที่สุดในอาหารอีตาลี
โดยปกติใช้ข้าวการ์นาโรลีข้าววีอาโลเนนาโนหรือข้าวอาร์โบรีโอในการทำอาหาร แต่เนื่องจากข้าวสองชนิดแรกมีราคาสูงเกินไป การใช้ข้าวอาร์โบรีโอจึงเป็นที่นิยมในการทำรีซอตโตดังที่พบเห็นได้ทั่วไป
ประเภทของรีซอตโตมีหลากหลายเช่นเดียวกันกับข้าวผัดของไทย เช่น
ซอลดัตอีวานบรอฟกิน

ซอลดัตอีวานบรอฟกิน(รัสเซีย:Солдат Иван Бровкин,อักษรโรมัน:Soldat Ivan Brovkin) เป็นภาพยนตร์แนวตลกของสหภาพโซเวียตกำกับโดยอีวาน ลูคินสกี(Ivan Lukinsky)ซอลดัตอีวานบรอฟกินยังเป็นหนึ่งในภาพยนตร์โซเวียตที่มีผู้ชมมากที่สุดโดยมีจำนวนผู้ชมกว่า 40 ล้านคนในสหภาพโซเวียต
ซอลดัตอีวานบรอฟกินยังสร้างภาพยนตร์ภาคต่อในชื่ออีวานบรอฟกินนาเซลีเนใน ค.ศ. 1959
ซอลดัตอีวานบรอฟกินที่อินเทอร์เน็ตมูวีเดตาเบส
อังโตนี

อังโตนี มาเตวส์ ดุส ซังตุส(โปรตุเกส:Antony Matheus dos Santos; เกิดวันที่ 24 กุมภาพันธ์ ค.ศ. 2000) เป็นนักฟุตบอลชาวบราซิล ปัจจุบันเล่นในตำแหน่งปีกขวาให้แก่เรอัลเบติสในลาลิกาโดยยืมตัวมาจากแมนเชสเตอร์ยูไนเต็ดและบราซิล
อังโตนีเกิดที่โอซัสกูเซาเปาลูและเติบโตทีี่ Inferninhoฟาเวลาที่อยู่ห่างจากใจกลางนคร เมื่อโตขึ้น เขาเล่นฟุตบอลในทุกที่ที่เล่นได้ ทั้งบนท้องถนนหรือในบ้าน รวมกับความรักในฟุตซอลกับสตรีตฟุตบอลและเข้าชมการแข่งขันเซาเปาลูกับป้าเป็นประจำงเขามีเชื้อสายโปรตุเกส
สมเด็จพระเจ้าอุมแบร์โตที่ 2 แห่งอิตาลี

สมเด็จพระเจ้าอุมแบร์โตที่ 2หรือสมเด็จพระเจ้าฮัมเบิร์ตที่ 2(อิตาลี:Umberto II;อังกฤษ:Umberto II of Italy; 15 กันยายน ค.ศ. 1904 - 18 มีนาคม ค.ศ. 1983) ทรงเป็นพระมหากษัตริย์แห่งอิตาลีแห่งราชวงศ์ซาวอยผู้ทรงครองราชบัลลังก์อิตาลีเป็นเวลา 34 วันในระหว่างวันที่ 9 พฤษภาคม ค.ศ. 1946 จนเมื่อสถาบันพระมหากษัตริย์ของอิตาลีถูกยุบเลิกเมื่อวันที่ 12 มิถุนายน ค.ศ. 1946
สมเด็จพระเจ้าอุมแบร์โตที่ 2 เสด็จพระราชสมภพเมื่อวันที่ 15 กันยายน ค.ศ. 1904 ที่ราคโคนิจิในคูนิโอในประเทศอิตาลีพระองค์เป็นพระราชโอรสในพระเจ้าวิตโตรีโอ เอมานูเอเลที่ 3 แห่งอิตาลีและเอเลนาแห่งมอนเตเนโกรและทรงราชาภิเษกสมรสกับมารี-โจเซแห่งเบลเยียมเมื่อวันที่ 15 กันยายน ค.ศ. 1904 และมีพระราชโอรส-ธิดาด้วยกันสี่พระองค์
สมเด็จพระเจ้าอุมแบร์โตที่ 2 เสด็จสวรรคตเมื่อวันที่ 18 มีนาคม ค.ศ. 1983 ที่เจนีวาในประเทศสวิตเซอร์แลนด์
สุลต่านมูรัดที่ 1

สุลต่านมูรัดที่ 1(ตุรกีออตโตมัน:مراد اول;ตุรกี:I. Murad, Murad-ı Hüdavendigâr; 29 มิถุนายน 1326 – 15 มิถุนายน 1389) เป็นสุลต่านแห่งจักรวรรดิออตโตมันใน ค.ศ. 1362 ถึง 1389 พระองค์เป็นพระราชโอรสในออร์ฮัน กาซีกับนีลือเฟร์ ฮาตุนมูรักที่ 1 ขึ้นครองราชย์ หลังซือเลย์มัน พาชาพระเชษฐา สิ้นพระชนม์
มูรัดที่ 1พิชิตอะเดรียโนเปิลแล้วเปลี่ยนชื่อเป็นเอดีร์แนและใน ค.ศ. 1363 จึงกลายเป็นเมืองหลวงใหม่ของรัฐสุลต่านออตโตมันจากนั้นพระองค์จึงขยายดินแดนออตโตมันในยุโรปใต้ด้วยการนำบอลข่านส่วนใหญ่อยู่ภายใต้การปกครองของพระองค์ และบังคับให้เจ้าชายแห่งเซอร์เบียกับบัลแกเรียเช่นเดียวกันกับจอห์นที่ 5 ปาไลโอโลกอสจักรพรรดิโรมันตะวันออกให้จ่ายเครื่องราชบรรณาการมูรัดที่ 1 ทรงแบ่งเขตการปกครองออกเป็น 2 มณฑล คืออานาโตเลีย(เอเชียน้อย) กับรูเมเลีย(บอลข่าน)
รายงานจากข้อมูลออตโตมัน ตำแหน่งของมูรัดที่ 1 ได้แก่เบย์,Emîr-i a’zam(เอมีร์ที่ยิ่งใหญ่),กาซี,Hüdavendigâr,ข่าน,พาดีชาฮ์,Sultânü’s-selâtîn(สุลต่านของบรรดาสุลต่าน),Melikü’l-mülûk(มะลิกของบรรดามะลิก) ส่วนข้อมูลบัลแกเรียและเซอร์เบียระบุพระองค์เป็นซาร์เอกสารเจนัวกล่าวถึงพระองค์เป็นdominus armiratorum Turchie(เจ้าสูงสุดแห่งชาวเติร์ก; Master lord of Turks).
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับMurad I
義式脆餅

義式脆餅（義大利語：Biscotti或Cantucci，義大利語發音：[biˈskɔtti]）是一種經二度烘烤、口感鬆脆的長方形杏仁餅乾，起源於義大利托斯卡尼的普拉托。
「Cantuccio」是一個古老的意大利語單詞，意指「小地方」或「角落」。過去被用來指外殼堅硬的小塊麵包；而「Biscotto」這個詞，在現代意大利語也泛指各種餅乾，起源於中世紀拉丁語「Biscottus」，意指「二度烘烤」。經二度烘烤的餅乾因乾燥、便於攜帶且不易腐爛，非常適合作為行旅或戰爭口糧，也是羅馬軍團士兵的主食。
狹義上，「Biscotti」專指普拉托的義式脆餅，但在現代義大利與阿根廷，包含義大利其他地區的類似餅乾都可泛稱為「Cantuccini」。「Cantuccini」一詞常見於托斯卡尼地區，最初是指類似傳統義式硬餅，但添加了橄欖油、茴香籽、酵母、酸和調味劑，使口感更為濕潤豐富的變體；而薩丁尼亞島與西西里島等地的餅乾如今也被稱作「Cantuccini」，足見「Biscotti」和「Cantuccini」在現代常被混用。
此外，和義大利語同源的古法語單詞「Bescoit」後來傳入英語，成為英語使用者熟知的「Biscuit」。該詞泛指所有餅乾，已不再侷限於二度烘烤的原始定義。
除了搭配甜點與果汁做為飯後消遣，義式脆餅也是南歐地方菜餚的常見配料: 在加泰隆尼亞，會搭配沙丁魚飯、兔肉與蝸牛；
在下略夫雷加特則被用於蘿蔔燉鴨的醬料中。
地獄廚房 (美國節目)

《地獄廚房》（英語：Hell's Kitchen）是以英國獨立電視台的同名節目（英语：Hell's Kitchen (British TV series)）為藍本，於美國福斯廣播公司播出的一個烹飪實境秀電視節目，主持人同為戈登·拉姆齊（Gordon Ramsay）。美國版地獄廚房第1季於2005年播出。2021年播出第20季地獄廚房: 廚師練習生，並獲得三項黃金時段艾美獎提名。
地獄廚房美國版的劇情類似英國版，在主廚戈登·拉姆齊全權決定下，逐步從12至20個參賽選手中淘汰直到最後一位贏家成為冠軍，勝出者將會有擔任高級餐廳廚師長一職的機會。每位有抱負的廚師都是來自不同背景，所有參賽選手都會在位於洛杉磯的地獄廚房進行比賽，一開始拉姆齊要求廚師烹飪他們的招牌菜，並由拉姆齊判斷好與壞。隨後分成紅色和藍色小組，最常見的是按性別分組。餐廳內設有兩個相同的廚房，每組各用一個，每個廚房都有拉姆齊的副主廚來監督。雖然說是地獄廚房，但主廚也會給參賽者一些各種各樣的烹飪課程，包括如何煮晚宴服務中經典的義大利燉飯及威靈頓牛排。每一季賽程拉姆齊都會安排一次味覺測試，參賽者矇眼戴耳機吃下食材後必須說出食材名稱，拉姆齊認為優秀的主廚都會有天生優越的味覺。
在地獄廚房中，戈登·拉姆齊是主廚，傑森·湯普森（Jason Thompson）擔任旁白。尚菲利浦（Jean-Philippe Susilovic）這位來自佩特魯斯比利時餐廳（拉姆齊的倫敦餐館之一）的侍者領班，出現在前7賽季中，並在第11-12季回歸，詹姆斯（James Lukanik）在第8-10的賽季中取代了尚菲利浦的工作，成為第二任的侍者領班，Marino Monferrato在第13季至今成為第三任的侍者領班。
每隊也都會有一個副主廚，藍隊廚房包括在第1季至第10季藍隊廚房的史考特（Scott Leibfried），和第11季至今的詹姆斯（James Avery）當副主廚，第15季Aaron Mitrano；而紅色廚房則有在第1季至第3季的瑪麗安（Mary-Ann Salcedo），在第4季至第5季的格洛里亞（Gloria Felix），在第6季的希瑟（Heather West）也是第2季的冠軍，第7季至第14季、第16季副廚則為的安蒂（Andi Van Willigan），第15季、第17季至第19季副廚為第10季地獄廚房冠軍克莉絲汀娜（Christina Wilson）。
2009年，戈登·拉姆齊獲得了阿斯特拉收藏的國際人格或演員獎。
土耳其飯

土耳其飯（日语：トルコライス）是一種將義大利麵、日本咖哩、日式炸豬排及抓飯等盛在同一盤裡上桌的日本料理。關於菜名中「土耳其」三字的由來，存在有數種說法。
此料理的初始來源已不可考，而在日本民間，最廣為流通的說法認為其是從1950年代的長崎開始發跡但也有數家餐廳主張自己是該料理的創始者。
關於土耳其飯的名稱典故，同樣流傳著多個版本的解釋，一種是因為料理中同時有源自歐洲的義大利麵和源自亞洲的咖哩、抓飯或炒飯，之後用日本的炸豬排覆蓋在上頭而成的東西合璧料理，而以地處東西交界、扮演歐亞橋樑和中間點的土耳其作為菜名。
另一種說法則稱，因為該餐點由3種類以上食材合成，就像三色旗一樣有多種花色，三色旗的日語「トリコロール」与日語「土耳其」的發音「トルコ」相近，故以此稱之。
第三個版本指出，在1953年時有一間名為「土耳其」的餐館販售有此類型的餐點。而使此稱呼廣為流傳。
第四種說法表示，1958年長崎一家餐館——元船餐廳（レストラン元船）的老闆松原三代治，某天從一名身著華麗和服的女性身上獲得靈感、研發一份菜色豐富的新料理，因當時正是俗稱為「土耳其浴」的泡泡浴（一種性服務）在日本盛行的時代，便引用此作為新料理名稱。
第五種版本提到土耳其飯是改良自「土耳古飯」——明治時代一種將米飯放入雞湯或牛肉湯裡燉煮後、拿奶油來炒的料理。
雖然本料理的名稱中帶有土耳其的字樣，但是菜名與土耳其這個國家之間並沒有明確淵源。此外，土耳其菜餚當中也不存在類似的料理，尤其是搭配於飯上的炸豬排，對於大部分信仰伊斯蘭教、不吃豬肉的土耳其人而言是禁忌，不可能當成盤中物。2013年5月，全日本司廚士協會的長崎縣本部組成訪問團、到土耳其參加國際美食交流活動。當日本團向主辦單位推薦這道料理時，土耳其當地的廚師協會便對日本人指出了其中的尷尬之處，一時成為網路討論話題。
2010年長崎市開始將每年9月16日定為「土耳其飯日」（トルコライスの日），作為當地促銷土耳其飯的活動。選定該日是因為1890年9月16日、奥斯曼帝国海軍戰艦「埃爾圖魯爾號」在和歌山縣外海遇難時，當地居民曾對船上的土耳其水兵予以救助，但後來由於土耳其駐日大使館以「9月16日是追悼之日」為由、對此表達非議，長崎當地政府才不再於當日舉辦活動。
在大阪及神戶一帶也有同樣名為土耳其飯的料理，但不同於炸豬排、義大利麵搭配米飯的長崎版本。大阪有以雞肉飯包著煎蛋皮後，蓋上炸豬排和醬汁而成的組合，神戶方面則有把咖哩拌入炒飯後，再打上生雞蛋的吃法。
甚至有日本各店家將土耳其飯變化延伸出土耳其漢堡、奶油培根土耳其飯、長崎和牛牛排土耳其飯等。
Dinner

《dinner》是自2013年1月13日至3月24日在富士电视台播出的日本电视剧，以料理為主題、虛構義式餐廳Ristorante Roccabianca為背景，由江口洋介主演。
人氣義大利餐廳「羅彼昂」今晚又是高朋滿座，而且預約客滿到三個月後。經理辰巳沙織對餐廳現狀非常滿足，但老闆兼主廚的父親辰巳日出男卻突然倒下，經理沙織決定請來在義大利名店「泰瑞莎」待過的江崎究來擔任主廚。不過江崎才剛上任，就對羅彼昂廚房進行大改造，甚至連沿用三十年的餐廳菜單也必須更動......。
快餐店

快餐店，臺灣又叫速食餐廳、速食店，係餐廳一種，專賣快餐，卽係嘢食講求快。特色價錢平，食物即叫即有得食，菜單款式好多選擇組合，冇企堂侍應。食客先買票，自己去廚房窗口要嘢食，埋位堂食，或者打包外賣自取。
快餐店個名，繙自英文fast food restaurant。
墨魚墨汁

墨魚墨汁係指由墨魚同多數頭足綱動物分泌嘅黑色汁液，睇落似毛筆用嘅墨汁，主要成份係黑色素，用途係喺危險情況下噴出墨汁擾亂敵人搵機會走人。
墨魚墨汁亦係種食材，通常配搭意式麪或者意大利飯。
我食飯你埋單

《我食飯你埋單》（Treat Me A Meal）係香港電視娛樂製作嘅飲食遊戲節目，喺2019年3月18號到4月5號逢禮拜一到五22:30-23:00喺ViuTV播，由強尼、陳俞希（Hailey）、蔡寶欣（Pony）主持。節目主持同嘉賓會用遊戲形式去介紹香港唔同菜系同餐廳。
嘉賓組合（第1-13集兩人一組參賽，第13-15集個人參賽）：
打招呼

打招呼係問候說話嘅一種，只限於見面時用。打招呼唔限於講話，可以包括姿態。打招呼係因唔同嘅環境，情況，社會階級以有出入。
廣東人見人打招呼會隨便講啲打招呼對象可能做緊嘅嘢，「晨運呀」、「去街呀」、「買餸呀」、「得閒飲茶」。
亦有人用粗口向對方打招呼，睇粗口。
妙麗皮鞋

妙麗皮鞋（MILLIE'S）係一間香港公司，喺廿世紀五十年代成立，妙麗賣皮鞋，喺1960年，係香港第一間引入意大利鞋嘅公司。個牌子大眾化同深入民心。
告白咁講／唱：「妙麗妙麗妙到極，妙麗妙麗妙到極，妙麗手袋天天新款，妙麗皮鞋與眾不同，妙麗童裝零舍夠威。」
食得怪 先好嗌

《食得怪 先好嗌》（英文：Disgusting Delicacies）係香港MakerVille製作嘅飲食節目，由陳俞希同陳安立主持，第一輯由2022年9月19號到10月7號，第二輯《食得怪 先好嗌 2》（英文：Disgusting Delicacies S2）由2024年3月4號到3月22號逢禮拜一到五23:00－23:30喺香港電視娛樂ViuTV播。節目主持分別去到歐洲多國（第一輯，包括英國、意大利、摩洛哥、葡萄牙、西班牙）同埋美洲多國（第二輯，包括秘魯、美國、墨西哥）試下一啲古怪嘅菜式。
Gremolata

Lagremolata(ogremolada) es una especie desalsa verdeque incluye entre sus ingredientes la ralladura dellimón. En lacocina lombarday en lacocina italianaes tradicionalmente el acompañamiento delossobuco alla milanese. Los ingredientes más típicos de estasalsalombarda e italiana son: elajo, elperejily la ralladura del limón. La receta clásica también incluye la anchoa. Dependiendo de la receta pueden llevar tambiénpeperonciniasí como otras hierbas aromáticas.
Persillade

Lapersillade, llamada a veces perejilada,​ (del francés,persillade;pronunciación en francés:/pɛʁsijad/) es unasalsaoaliñoconsistente en una mezcla deperejil(persilenfrancés) picado con especias comoajo, hierbas,aceiteyvinagre.​
En su forma más simple, consistente solo en perejil y ajo, es un ingrediente común en muchas recetas, parte de lamise en placedelsalteado. Si se añade al principio de la cocción queda suave, pero cuando se añade al final o como guarnición, aporta un sabor fuerte a ajo. Se usa extensamente en las cocinasfrancesa,española(llamada "majada") ygriega, así como en lacajún, lacriolla de Luisianay laquebequesa.
Un plato clásico debistrófrancés y quebequés son laspommes persillade, dados de patata salteados en una pequeña cantidad de aceite, a los que se añadepersilladeal final de la cocción.​ EnQuebecpuede a veces combinarse con lapoutinequebequesa para obtener un plato híbrido llamadopoutine persillade. Lapersilladetambién es popular enLuisiana: el plato insignia del chef deNueva OrleansAustin Leslieera elpollo fritoconpersillade.​
La simplicidad de la combinación básica invita a hacer variaciones, tanto añadiendo otros ingredientes como sustituyendo el perejil por otras hierbas, comohoja de laurel,orégano,albahacaoestragón, pero ya no es unapersillade. Combinada conpan ralladose usa como corteza para la ternera asada o laschuletas de cordero. Al añadircáscara de limónse obtienegremolata, una guarnición tradicional para lapierna de corderoasada. Laanchoaes una adición normal en la cocina provenzal.​ A menudo se añade a lapersilladeuna pequeña cantidad deaceite de olivapara que resulte más fácil trabajarla.
Salmoriglio

Elsalmoriglioes un condimento típico del sur de Italia, en particular deSiciliayCalabria, preparado con jugo de limón, aceite de oliva, ajo triturado, orégano, perejil, sal y pimienta.​ Por lo general se sirve con mariscos o carnes a la brasa y asadas.
En algunas variaciones norteamericanas, el salmoriglio se prepara con mantequilla batida, limón,mostaza de Dijon, aceite de oliva y hierbas frescas.
Buckhead

Buckhead(oficialmente:Buckhead Community) es la parte septentrional de la ciudad deAtlanta,Georgia,Estados Unidos, con una población de 77.101 (en 2010, 18% de la población total de la ciudad).​ Contiene con 72 km² un quinto del territorio de la ciudad. Aproximadamente 80% de los residentes es blanco, comparado con 38% en la ciudad en su totalidad, y con 55% para laárea metropolitana de Atlanta.
Buckhead forma, junto con el centro de Atlanta y Midtown Atlanta, un centro principal de negocios; Buckhead tiene 1,9 millones de m² de despachos​ y así es un principal centro financiero delsur de los EE. UU.. El corazón de Buckhead consiste de torres de despachos y apartamentos y de dos centros comerciales, Lenox Square y Phipps Plaza, todos a lo largo del gran bulevar Peachtree Road. Alrededor de este corazón están zonas tranquilas y verdes, casi forestales, que consisten en su mayoría de casas grandes o más bien, mansiones. Aquí viven la gente más rica de Atlanta al lado de muchas estrellas dehip hop, derapy del deporte profesional.
A veces le llaman a Buckhead "Beverly Hills of the East" o "Beverly Hills of the South" por su riqueza.​​​​​​​
Jancis Robinson

Jancis Mary Robinson(Cumbria, 22 de abril de 1950) es unacríticainglesadevino,Master of Wine(MW). Periodista y editora de diversos libros relacionados con el mundo del vino. En la actualidad escribe una columna semanal en elFinancial Times, y mantiene los contenidos de su páginawebjancisrobinson.com. Jancis es consejera de vinos para los vinos de labodegade la reinaIsabel II del Reino Unido.​
Jancis Robinson estudió matemáticas y filosofía en laOxford Universityy trabajó tras los estudios para una compañía de viajes. Robinson comenzó a escribir sobre vino el 1 de diciembre de 1975 cuando comenzó sus trabajos como asistente en la edición de la revistaWine & Spirit.​ En 1984 alcanzó el título deMaster of Wine. Prestó sus servicios a la compañía aéreaBritish Airwayscomo consultora en enología y supervisó la bodega del BAConcordeproveyendo de un surtido de vinos exclusivos.​
Como escritora especializada en vino, se puede decir que ella comenzó a liderar mundialmente los materiales pedagógicos relativos a la enología. Una de sus obras más prestigiosas es la enciclopedia del vino titulada:The Oxford Companion to Wine, editada por Robinson, y que es considerada como una de las enciclopedias más completas de la enología.​ La primera edición fue publicada en 1994, y tomó cerca de cinco años lograr escribirla tras haber firmado contrato como editor en el año 1988.​ Jancis participó en la escritura de otra obra enciclopédica sobre el vino:The World Atlas of WineporHugh Johnsonen lo que se ha convertido en un atlas enólogo muy actual.​
En 1995, Jancis Robinson aparece en una serie de diez episodios en la televisiónBBC 2en lo era un curso de vino. Esta serie fue posteriormente editada enDVD. Con el contenido del curso televisivo Jancis publicó un libro tituladoJancis Robinson's Wine Course, libro que ha tenido varias ediciones posteriormente. Obtuvo el doctor honorífico por laOpen University, y laOrder of the British Empireen 2003, entre otros premios recibidos por sus labores como escritora. Sus premios más destacados está múltiples entregas de Glenfiddich y André Simon Memorial, y una selección deDecanter"1999 (Wo)Man of the Year".​
Ha tenido opiniones confrontadas con el crítico de vinosRobert M. Parkersobre los viñedos de 2003 deChâteau Pavie, esta discusión hizo que saltaran a los medios en los que se describió como una "guerra de palabras" ("war of words") entre ellos.​​ Tras algún tiempo, Robinson y Parker lograron tener una relación cordial.​
Jancis Robinson se casó con el escritor nutricionistaNick Lander; han tenido tres hijos: Julia, William and Rose.
Petroselinum

Petroselinum, elperejil, es ungéneroque comprende 2 especiesherbáceasbienales, usadas comocondimento.  Es muy común en la gastronomía deOriente Medio,Europa,América.  Se usan sushojas,  del mismo modo que elcoriandro(llamado elperejil chinoocilantro).
Frecuentemente se utiliza comoaderezo. Mucha gente piensa que el perejil italiano tiene más aroma, y esta opinión es apoyada por análisis químicos que detectan mucho más nivel deaceite esencialen loscultivaresdel italiano.  Uno de los compuestos del tal aceite es elapiol.
Otro tipo de perejil crece como unaraíz comestible, produciendo muchas más raíces gruesas que los tipos cultivados por sus hojas.
Sugerminaciónes muy difícil.Taleshabía dicho que su prolongada germinación, se debía"... a que las semillas viajan al infierno dos, tres, siete, o nueve veces (dependiendo de las fuentes) antes de poder empezar a germinar."​  La germinación es inconsistente y puede requerir 3-6 semanas.​
Probablemente lafuranocumarinaen lacubierta de la semillapueda ser responsable de su problemática germinación. Además de inhibir la germinación propia,  hacecompetenciacon otras plantas vecinas.  El mojado de sus semillas más de 24 h, antes de lasiembraabrevia el prolongado periodo de germinación.​
Crece bien en macetas profundas, siempre que permitan acomodar su largaraíz pivotante. Si crece en interiores, requiere al menos cinco horas de luz solar.
En partes de Europa,  y particularmente en Asia occidental, muchas comidas se sirven con perejil picado.  El fresco aroma es extremadamente bueno para el pescado. Es un ingrediente estrella en varias ensaladas delSudoeste asiático, e.g.,tabboulehque es el plato nacional deLíbano. En el sur y el centro de Europa, es parte delbouquet garni, una tortilla de frescas hierbas usadas para saborizarcaldos,sopas, yensaladas.  También se usa comocondimento. Elpersillade, una especie depesto,  es una mezcla deajoy perejil picados.Gremolataes la mezcla de perejil, ajo, yzumo de limón.
El género fue descrito porJohn Hill (botánico)y publicado enThe British Herbal424–425, pl. 60 [lower left]. 1756.​ Laespecie tipoes:Petroselinum crispum
Petroselinum: nombre genérico dellatín medievalpetrosilium, dellatín clásicopetroselinum,​ latinización delgriegoπετροσέλινον (petroselinon), "perejil de roca",​ de πέτρα (petra) = "roca, piedra",​ + σέλινον (selinon) = "perejil".​​​
Decoración (comida)

Encocina, ladecoraciónse refiere al ingrediente u otro elemento usado para adornar unplatoo unabebida.​ Al igual que loscondimentos, la decoración puede aportar un nuevo matiz desaborque realce o contraste, pero a diferencia de éste, su función es principalmente estética.​​​ La decoración también puede aportar nuevastexturas en boca, como es el caso de loscrutonesobarquillos, que soncrocantes. La decoración es un aspecto importante en el contexto de laalta cocina. También lo es en lacocteleríaprofesional para ladecoración de cócteles. Enrepostería, se aplica principalmente ladecoración en tartasyen galletas. Por influencia del francés y el inglés, a veces al adorno se le denominagarniogarnish.
Algunos ejemplos de decoraciones habituales son las hojas deperejilo dementa, lasflores comestibles, las semillas desésamo(ajonjolí), gajos delimónolimapara las bebidas, o lasfrutas del bosquey elfondantpara los postres. Las decoraciones también pueden ser productos no comestibles, como unparaguas de cóctelo elbarandel sushi.
La decoración no se debe confundir con laguarnición, que es una preparación culinaria que se sirve aparte delplato principaly sirve de acompañamiento.
Decoraciones habituales para una comida o aperitivo son:
Decoraciones habituales para dulces y postres son:
Decoraciones habituales para bebidas de café son:
Para cócteles salados, como elBloody Maryo elMartini:
Para elponche de huevoy similares:
Además de distintas frutas en gajos, rebanadas o entwist:
Persillade

Unepersilladeest unerecettesimple desauce froideou decondiment, à base depersilet d'ailhachés, et éventuellement d'échalote, d'huile d'olive, devinaigre, et/ou dechapelure.
La persillade peut agrémenter tartines, légumes, champignons, viandes, poissons, coquillages, crustacés, escargots, pâtes, riz, ou fromages frais.
Cette préparation est une variante desfines herbes,sauce à l'ail,beurre à l'ail,pistou,pesto, ougremolata.
Colla Zio

IColla Ziosono ungruppo musicaleitalianoformatosi nel 2019 aMilanoper iniziativa di Tommaso Bernasconi, Andrea Malatesta, Andrea Arminio, Francesco Lamperti e Tommaso Manzoni.
Il progetto musicale nasce aMilano, più precisamente nella zona di Piazza Leonardo da Vinci.Dopo aver esordito in alcuni festival della città hanno pubblicato i loro primi singoli tra cuiBibite,Americana,Fuori il pettoeStraintra.
Nel 2021 ottengono un contratto discografico con laWoodworm, con cui hanno pubblicato il loro EP di esordioZafferano, da cui viene estratto il singoloGremolada.Nell'estate dello stesso anno si sono esibiti al Mi Manchi, festival sostitutivo delMI AMI Festival.
Nell'aprile 2022 è uscito il singoloChiara, in collaborazione con il gruppo musicalebrasilianoSelton.Nell'estate del 2022 il gruppo si è esibito come gruppo d'apertura per concerti di vari artisti tra cuiBlanco,Dutch Nazarie gliPsicologie, contemporaneamente, continuano a esibirsi nei principali festival musicali italiani come ilGoa-BoadiGenovae il Mengo Music Fest diArezzo.
Nel settembre 2022 hanno partecipato al concorso canoroArea Sanremoaggiudicandosi uno dei quattro posti disponibili per la finale diSanremo Giovani 2022, festival musicale che ha selezionato sei artisti emergenti per il73º Festival di Sanremo.Il gruppo è riuscito a qualificarsi tra i primi sei con il branoAsfalto,che ha permesso loro di prendere parte al festival con il branoNon mi va.
Al festival si classificano al 20º posto e si aggiudicano il Premio "Enzo Jannacci"NuovoIMAIEalla migliore interpretazione.
Il 17 febbraio 2023 è stato pubblicato il loro primo albumRockabilly Carter, seguito dalRockabilly Carter Tour- quattro club, venti date estive e la chiusura dell'anno con la data del Fabrique, aMilano, per in concomitanza con l'uscita del loro secondo EPAmici come prima.
Cuore (alimento)

Ilcuoreè un alimento umano proveniente dalla macellazione degli animali. Viene compreso tra lefrattaglieo interiora.
Il cuore di vari animali entra nella cucina tradizionale di varie regioni italiane, come ilcuore di vitello al fornocon il limone tipico dellacucina romana, o quelloalla bergamasca, cotto con un condimento a base di aglio dettogremolada, oppure ancora laPrustinenga, ricetta tipica deiValdesidel Piemonte che unisce al fegato di maiale altri tagli e frattaglie suine.
Una preparazione a base di cuore (in questo caso bovino) piuttosto nota sono glianticuchos, spiedini cucinati inPerùcucinati alla brace e venduti comecibo di strada.
Icuoricini di pollo, sia per la buona appetibilità sia per il costo relativamente modesto, vengono spesso usati assieme ad altre interiora come cibo per animali domestici, n particolare i gatti.
La pratica di nutrirsi del cuore dei nemici sconfitti è stata diffusa in varie culture umane, a volte con la convinzione che questo potesse trasferire il coraggio della persona uccisa nel vincitore.In genere questo tipo di comportamento viene oggi considerato di tipo criminale, sia quando viene attuato nel corso di eventi bellicisia nel caso di criminali come iserial killer.
La tabella che segue riporta la composizione e il valore energetico del cuore di alcuni animali di allevamento (per 100g di parte edibile):
La percentuale dicolesterolo, per tutti gli animali, è di 150 mg e oltre ogni 100 grammi di parte edibile.La presenza di tessuti ricchi di fibre connettivali lo rende di difficile digestione, quindi sconsigliato ai soggetti nella prima infanzia. Inoltre l'elevata percentuale dinucleoproteine, che nel processo digestivo produconopurineeacido urico, lo rendono del tutto sconsigliabile a chi soffre diuricemiao digotta. Sconsigliabile anche agli ipercolesterolemici e iperlipemici, a causa della non indifferente percentuale dicolesterolo.
グレモラータ

グレモラータ(Gremolata)は、刻んだパセリ、レモンのゼスト、ニンニクから作るグリーンソースである。ロンバルド料理の仔牛のスネ肉の蒸し煮であるオッソ・ブーコによく添えられる。
通常、摩り下ろしたレモンの皮を用いるが、ライム、オレンジ、グレープフルーツ等、別の柑橘類の皮を用いることもある。ハーブ（パセリ、コリアンダー、ミント、セージ）やニンニク、ホースラディッシュ、エシャロットを省いたり、ペコリーノ・ロマーノ、アンチョビ、松の実、ボッタルガ等、追加の材料を加えることもある。
最優秀選手 (NFL)

NFL最優秀選手賞（エヌエフエルさいゆうしゅうせんしゅしょう、英語:National Football League Most Valuable Player Award、略称:NFL MVP）は、NFL（ナショナル・フットボール・リーグ）において、レギュラーシーズン中に最も活躍したとみなされたアメリカンフットボール選手に、様々な団体が表彰するものである。現在、NFL最優秀選手賞を授与している団体は、AP通信、プロフットボール記者協会（PFWA）、スポーティングニュースである。最初に制定された最優秀選手賞は、1938年から1946年までNFLが授与した「ジョー・F・カー・トロフィー」である。現在、AP通信によるNFL最優秀選手賞が、事実上の公式NFL最優秀選手賞とされている。 2011年シーズン以降、NFLは毎年、AP通信NFL最優秀選手賞受賞者を表彰する「NFLオナーズセレモニー」を開催している。
今までNFL最優秀選手賞とみなされた賞は以下のとおり。
AP通信NFL最優秀選手賞（エーピーつうしんエヌエフエルさいゆうしゅうせんしゅしょう、英語:Associated Press NFL Most Valuable Player Award）は、毎年AP通信が表彰しているNFLの最優秀選手賞である。過去にも多くのNFL最優秀選手賞の選考者がいたが、現在ではAP通信のものが事実上の公式となっており、最も権威のある賞とされている。2011年以降毎年、NFLではAP通信NFL最優秀選手賞受賞者を表彰する「NFLオナーズセレモニー」を開催しており、NFL最優秀攻撃選手賞やNFL最優秀守備選手賞やなど、他のAP通信賞とともに受賞者を表彰している。
最多受賞者はペイトン・マニングの5度、続いてアーロン・ロジャースの4度である。
1948年から1969年に表彰を行った。1970年からはAFC、NFC最優秀選手賞、1975年からはAFC、NFCの最優秀守備選手賞を表彰している。
ヴァージン・レコード

ヴァージン・レコード（Virgin Records）は、イギリスのレコードレーベルで、米ユニバーサル ミュージック グループの傘下。
社名の由来は、ヴァージン・グループ創業者のリチャード・ブランソンの友人女性から「ビジネスにおいてまだ誰も足を踏み入れていない」との意味で、ヴァージンという名前を提案されたことによる。
etc…注：過去に所属していたアーティストも含む。
当初は日本コロムビアが日本盤の発売元になっていたが、1979年にビクター音楽産業→ビクターエンタテインメントに移動。1984年に東芝EMI（後のEMIミュージック・ジャパン→ユニバーサルミュージック/EMI RECORDS・Virgin Music）に移動したが、1987年にフジサンケイグループが資本参加すると、同社系のポニーキャニオンの系列企業として日本法人であるヴァージン・ジャパンが設立された（ただし当初の販売元はビクター音楽産業で、ポニーキャニオンが販売元になるのは1990年になってから）。
英EMIがヴァージン・レコードを買収すると、発売元が再び東芝EMIへ変更になり、日本法人（ヴァージン・ジャパン）は親会社のポニーキャニオンに買収されメディア・レモラスに社名を変更した（のちの1997年に同社に事実上吸収される）。
2012年、ユニバーサル ミュージック グループがEMIの音楽ソフト部門を買収したことにより、2013年からはユニバーサル ミュージック・ユニバーサルインターナショナル（洋楽制作）、EMI R（邦楽制作）、EMI RECORDS（邦楽制作）が発売元となっている。
アサヒ飲料

アサヒ飲料株式会社（アサヒいんりょう）は、1982年（昭和57年）に設立されたアサヒグループホールディングスの清涼飲料水部門の子会社。本社は東京都墨田区吾妻橋1丁目23番1号。
120余年に及ぶ炭酸飲料のロングセラーブランド「三ツ矢サイダー」やオレンジ飲料のロングセラー「バヤリースオレンジ」、国産の本格的なスパークリング・ウォーター（炭酸水）の中で最も長い歴史を誇る「ウィルキンソン タンサン」、缶コーヒーの「WONDA」シリーズ、ブレンド茶の「十六茶」、乳酸菌飲料のロングセラー製品「カルピス」シリーズなどを製造・販売するアサヒグループのソフトドリンク事業。清涼飲料水業界では2022年現在、コカ・コーラボトラーズジャパン、サントリー食品インターナショナル（サントリーフーズ）に次いでシェア第3位。現在は清涼飲料水の他、アサヒグループHDの酒類事業会社であるアサヒビールが販売するカクテル・チューハイなど酒類の製造も行っている。
設立当初は、「三ツ矢フーズ」だったが、1987年（昭和62年）に「アサヒビール飲料」と社名を改め、さらに1996年（平成8年）に現在の社名となる。2011年（平成23年）7月1日、旧法人のアサヒビールが持株会社移行に伴い「アサヒグループホールディングス」に商号を変更したのに伴い、アサヒ飲料は同社の事業子会社となった。その後、2022年（令和4年）1月1日に実施されたアサヒグループの事業再編に伴い、アサヒグループジャパンの子会社となった。
近年は他社の飲料メーカーとの提携・権利取得などに力を入れ、2007年（平成19年）、カルピス株式会社（旧法人）と業務提携して自動販売機部門を統合（その後2012年にアサヒグループホールディングスがカルピスを買収し兄弟会社に）したのに続き、2010年（平成22年）にはハウス食品が長年発売してきた「六甲のおいしい水」（現・アサヒおいしい水六甲）の製造・販売権を同社から53億円で取得し、同年7月6日から発売を開始した。また2015年（平成27年）3月には大塚製薬と自動販売機で相互提携を結び、大塚側で「WONDA」、アサヒ側では大塚の「ポカリスエット」の販売を開始した。さらに、2016年（平成28年）1月1日にアサヒグループホールディングス傘下企業の再編で旧法人のカルピス株式会社を吸収合併、「カルピス」や「カルピスソーダ」「カルピスウォーター」「ウェルチ」 ｢ぐんぐんグルト｣ などの旧カルピス社から販売されていた全商品をアサヒ飲料の商品として扱うようになった。これと同時に旧カルピス社の一部事業を継承して設立されたカルピスフーズサービス株式会社は「（新）カルピス株式会社」に商号を変更した。
詳細記事がある主要ブランドの商品ラインナップについては各詳細記事を参照。
など
なお、北海道地区で販売されるアサヒ飲料製品は、製壜メーカー・今村商店（神戸市）の千歳工場（千歳線長都駅近く）でOEM生産されている。
「カルピス」ブランドのCM出演者についてはカルピス#CM出演者の項を参照。☆はWebCMのみの出演者。
※2023年（令和5年）3月19日現在。「カルピス」ブランド製品のTVCMも放映されている。
モラーレ

モラーレ（伊:Molare）は、イタリア共和国ピエモンテ州アレッサンドリア県にある、人口約2,100人の基礎自治体（コムーネ）。
イタリアの地震リスク階級(it)では、3 に分類される。
モラーレには、以下の分離集落（フラツィオーネ）がある。
グレゴール・ヨハン・メンデル

グレゴール・ヨハン・メンデル（独:Gregor Johann Mendel、1822年7月20日-1884年1月6日）は、オーストリア帝国・ブリュン（現在のチェコ・ブルノ）の司祭、生物学者。植物学の研究を行い、メンデルの法則と呼ばれる遺伝に関する法則を発見したことで有名。遺伝学の祖。
当時、遺伝現象は知られていたが、遺伝形質は交雑とともに液体のように混じりあっていく（混合遺伝）と考えられていた。メンデルの業績はこれを否定し、遺伝形質は遺伝粒子（後の遺伝子）によって受け継がれるという粒子遺伝を提唱したことである。
オーストリア帝国のオドラウ（英語版）近郊のハインツェンドルフ（Heinzendorf bei Odrau, 現在のチェコ・モラヴィア、ヒンチツェ（英語版））に小自作農(果樹農家)の子として生まれ、ヨハンと名付けられる。母語はドイツ語であった。オルミュッツ大学で2年間学んだ後、1843年に聖アウグスチノ修道会に入会し、モラヴィア地方ブリュンの修道院に所属、修道名グレゴール（グレゴリオ）を与えられる。
メンデルの所属した修道院は哲学者、数学者、鉱物学者、植物学者などを擁し、学術研究や教育が行われていた。1847年に司祭に叙階され、科学を独学する。短期間ツナイムのギムナジウムで数学とギリシア語を教える。1850年、教師（教授）の資格試験を受けるが、生物学と地質学で最悪の点数であったため不合格となった。
1851年から2年間ウィーン大学に留学し、ドップラー効果で有名なクリスチャン・ドップラーから物理学と数学、フランツ・ウンガーから植物の解剖学や生理学、他に動物学などを学んだ。
ブリュンに帰ってからは1868年まで高等実技学校で自然科学を教えた。上級教師の資格試験を受けるが失敗している。
この間に、メンデルは地域の科学活動に参加した。また、園芸や植物学の本を読み勉強した。このころに1860－1870年にかけて出版されたチャールズ・ダーウィンの著作を読んでいたが、メンデルの観察や考察には影響を与えていない。
メンデルが自然科学に興味・関心を持ち始めたのは、1847年司祭として修道院の生活を始めた時である。1862年にはブリュンの自然科学協会の設立にかかわった。
有名なエンドウマメの交配実験は1853年から1868年までの間に修道院の庭で行われた。エンドウマメは品種改良の歴史があるため、様々な形質や品種があり人為交配（人工授粉）が行いやすいことにメンデルは注目した。そしてエンドウ豆は、花の色が白か赤か、種の表面に皺があるかない（滑らか）かというように対立形質が区別しやすく、さらに、花弁の中に雄しべ・雌しべが存在し花弁のうちで自家受粉するので、他の植物の花粉の影響を受けず純系を保つことができ、また、どう人為交配しても必ず種子が採れ、さらには一世代が短いなどの観察のしやすさを備えていることから使用した。次に交配実験に先立って、種商店から入手した 34品種のエンドウマメを2年間かけて試験栽培し、形質が安定している（現代的用語で純系に相当する）ものを最終的に 22品種選び出した。これが遺伝法則の発見に不可欠だった。メンデル以前にも交配実験を行ったものはいたが、純系を用いなかったため法則性を見いだすことができなかった。
その後交配を行い、種子の形状や背の高さなどいくつかの表現型に注目し、数学的な解釈から、メンデルの法則と呼ばれる一連の法則を発見した（優性の法則、分離の法則、独立の法則）。これらは、遺伝子が独立の場合のみ成り立つものであるが、メンデルは染色体が対であること（複相）と共に、独立・連鎖についても解っていたと思われる。なぜなら、メンデルが発表したエンドウマメの七つの表現型は、全て独立遺伝で 2n=14であるからである。
この結果の口頭での発表は1865年にブリュン自然協会で、論文発表は1866年に『ブリュン自然科学会誌』で行われた。タイトルは“Versuche über Pflanzen-Hybriden”（植物雑種に関する実験）であった。さらにメンデルは当時の細胞学の権威カール・ネーゲリに論文の別刷りを送ったが、数学的で抽象的な解釈が理解されなかった。メンデルの考えは、「反生物的」と見られてしまった。ネーゲリが研究していたヤナギタンポポ属（ミヤマコウゾリナ属）による実験を勧められ、研究を始めたが、この植物の形質の要素は純系でないため、結果は複雑で法則性があらわれなかったことなどから交配実験から遠ざかることになった。
1868年には人々に推されブルノ修道院長に就任し多忙な職務をこなしたが、毎日の仕事に忙殺され1870年頃には交配の研究をやめていた。気象の分野の観測や、井戸の水位や太陽の黒点の観測を続け、気象との関係も研究した。没した時点では気象学者としての評価が高かった。
メンデルは、研究成果が認められないまま、1884年に死去した。メンデルが発見した法則は、1900年に3人の学者、ユーゴー・ド・フリース、カール・エーリヒ・コレンス、エーリヒ・フォン・チェルマクらによりそれぞれ独自に（つまり共同研究ではない）再発見されるまで埋もれていた。彼らがそれぞれ独自に発見した法則は、「遺伝の法則」としてすでにメンデルが半世紀前に研究し発表していたことが明らかになり、彼の研究成果は死後に承認される形となった。
雑誌『ライフ』（タイム社）が1999年に選定した、「Life's 100 most important people of the second millennium（この1000年でもっとも重要な100人）」に入っている。
Ostrich stew

Ostrich stewis a stew prepared usingostrichmeat as a primary ingredient.It is a part ofSouth Africancuisine,and is served in many places and restaurants inOudtshoorn, South Africa.The meat can be diced into cubes,and leg meat from the ostrich is sometimes used.Additional ingredients can include vegetables such asonion,celery,carrots,tomatoes,soup stockandwine.
Ragout

Ragout(/ræˈɡuː/,French:ragoût,French:[ʁaɡu]) is astewserved as a main dish.
The term comes from theFrenchragoûter, meaning 'to revive the taste'.
The basic method of preparation involves slow cooking over a low heat. The main ingredients are many; ragouts may be prepared with or without meat, a wide variety of vegetables may be incorporated, and they may be more or less heavily spiced and seasoned.
Roman-era cookbookApiciusincludes a recipe for ragout withostrichmeat. According to a translation by Patrick Faas, it incorporateddates, honey, vinegar,garum(a fish sauce),passum(a dessert wine), and spices such as pepper, mint, roast cumin, and celery seed. TheApiciusrecipe suggests boiling all the ingredients save for the ostrich meat together in a pot, binding them withstarch, and pouring the mixture over boiled ostrich meat, while Faas, in his reconstruction, tells the reader to first make arouxwith flour and olive oil and addpassum, spices, honey, vinegar, dates, andgarumin a certain order, after which the reader can then stir in the ostrich meat, which he says can be roasted or fried.
Two 18th-century English dishes fromThe Complete Housewifeshow some of the varying meats, vegetables, seasonings, garnishes and procedures which can be applied to the ragoût.
In his 19th-century culinary dictionary,Alexandre Dumascredits ragouts with making "the ancient French cuisine shine". He gives several examples includingsalpicons, made with a variety of meats and vegetables like mushrooms, artichokes, truffles,quenelles, and sweetbreads. According to Dumas each ingredient is cooked separately. The "Ordinary Salpicon" includes veal sweetbreads, ham, mushrooms,foie grasand truffles served inespagnole sauce. Celery ragout is cooked in bouillon seasoned with salt,nutmegand pepper. Cucumber ragout is made withvelouté sauce. One ragout is made withmadeira,chestnutsandchipolatasausages cooked in bouillon with espagnole sauce.
The 1731 patrioticballad"The Roast Beef of Old England" by the British writerHenry Fieldingcomically attributes Britain's traditional military prowess to the eating ofroast beef, suggesting that this has been lost since the introduction of ragout from "all-vapouring France".
InRobert Burns' "Address to a Haggis" (1786), the poet suggests nobody could possibly choose French ragout when presented with the titular delicacy.
In the novelPride and Prejudice, the character Mr. Hurst reacts with disdain whenElizabeth Bennetopts for a "plain dish" instead of a ragout at dinner.
In the Haddawy translation ofThe Arabian Nights, the Steward's tale about "The Young Man from Baghdad and Lady Zubaida's Maid" (beginning during the 121st night and continuing through the 130th night) tells of the suffering of a young man who attempts to consummate his marriage without having washed his hands after having eaten a large quantity of ragout spiced with cumin.
Lists of foods

This is acategorically organized list of foods.Foodis any substance consumed to provide nutritional support for the body.It is produced either byplants,animals, orfungi, and contains essentialnutrients, such ascarbohydrates,fats,proteins,vitamins, andminerals. The substance isingestedby anorganismand assimilated by the organism'scellsin an effort to produceenergy, maintain life, or stimulate growth.
Note: due to the high number of foods in existence, this article is limited to being organizedcategorically, based upon the main subcategories within theFoodscategory page, along with information about main categorical topics andlist articlelinks.
Baked goods are cooked bybaking, a method ofcookingfood that uses prolonged dry heat.
نعامة

النعام(الاسم العلمي:Struthio)، جنس من الطيور الكبيرة التيلا تطير. وهي أثقل الطيور الحية، وتضع أكبر بيض مقارنة بأي حيوان بري حي. ولديها القدرة على الجري بسرعة 70 كم / ساعة، فهي أسرع الطيور على الأرض. يتم تربيتها في جميع أنحاء العالم، مع وجود صناعات لها مهمة فيالفلبينوناميبيا. جلد النعام سلعة مربحة، ويستخدم الريش الكبير لتزيين أغطية الرأس في الاحتفالات. وقد استخدم البشر بيض النعام منذ آلاف السنين.
جنس النعام منفصيلةالنعاميةتحت رتبةالنعاميات، وهي جزء من الصنيف الفرعيقديمات الفك، وهي مجموعة متنوعة من الطيور التي لا تطير والتي تُعرف أيضا باسممسطحات الصدروالتي تشملالإيمووالروحاءوالكيوي. هناك نوعان من النعام الحية:النعام الشائع، موطنه مناطق واسعة منأفريقيا جنوب الصحراء الكبرى،والنعام الصومالي، موطنه الأصليالقرن الإفريقي.كان النعام الشائع يعيش فيشبه الجزيرة العربية، وكان النعام موجودا عبر آسيا حتى الشرق الأقصى إلىمنغولياخلالالبليستوسيني المتأخروربما فيالهولوسين.
نعامة صومالية

نعامة صومالية(بالصومالية:Goronyo Soomali)‏ المعروف أيضًا باسم النعام الأزرق العنق، هوطائركبير لا يطير ويعيش فيالقرن الإفريقي.هو أحد نوعين حيّين منالنعام، وهوالنعام الشائع. كما كان يُعتبر سابقًا نوعًا فرعيًا منالنعام الشائع، ولكن تم تحديده كنوع متميز في عام 2014.
تموصف الأنواع الحيةلأول مرة في الصحيفةالألمانيةالصادرة في 16 سبتمبر عام 1883 من قبل عالم الطيور والزواحف انطون ريتشينو، الذي أشار إلى أن توزيعالنعامةيمتد على سهولأرض الصومالوغرب أرضالشعب الأوروميعلى الساحل الشرقيلإفريقيامن 10 درجات شمالًا إلى خط الاستواء.تشير الدلائل الجزيئية إلى أن صدعشرق إفريقياقد خدم كحاجز جغرافي لعزل الصنف من الأنواع الفرعية المرشحة،النعامةالشمال الإفريقيةس.ع. الجمل، في حين أن الاختلافاتالبيئيةوالسلوكية أبقتها متميزة وراثيًا عننعامة الماسايالمجاورة س.ع. ماسايكوس.فحصالحمض النوويللميتوكوندريا لأصناف، بما في ذلكالنعامة العربيةالمنقرضة س.ع. سيركوس إذ أن النعامة الصومالية هي الأكثر تميزًا من الناحيةالتطورية، ويبدو أنها تباعدت عن سلفهم المشترك منذ حوالي 3.6 إلى 4.1 مليون سنة.
على الرغم من أنه يشبه بشكل عامالنعام الآخر،إلا أن جلد العنق وفخذي النعام الصومالي أزرق وليس ورديًا، ويصبح لونه أزرق فاتح علىالذكرخلالموسم التزاوج. تفتقر الرقبة إلى حلقة بيضاء عريضة نموذجية، وريش الذيل أبيض بنسبةلذكورأكبر منالإناث.يشبه النعامة الصومالية في الحجمالنعامات الأخرىكما هو معروف، وربما يكون متوسط وكتلة الجسم أصغر بشكل هامشي من بعض الأنواع الفرعية منالنعام الشائععلى الأقل الجنس المرشح، س.ع. الجمل . يقال إن النعام الصومالي في الأسر يزن حوالي 105 كجم و231 رطلاً ولكن هذا قد لا يكون وزنًا دقيقًاللطيور البريةلأنالحيواناتالأسيرة لديها مدخلات تغذية غير متاحةللنعام البري. وبالتالي فهي واحدة من أكبر نوعين منالطيورالموجودة.
توجد النعام الصومالي في الغالب فيالقرن الإفريقي، وخاصة في شمال شرقإثيوبياوجنوبجيبوتيومعظمكينياوعبر معظم أنحاءالصومال.
يتم تمييز النعامة الصومالية بيئيًا عنالنعام الشائع، حيث يوجد بعض التداخل في النطاق، من خلال تفضيل المناطق العشبية ذات الغطاء النباتي الأكثر كثافة، حيث تتغذى إلى حد كبير عن طريق التصفح، في حين أنالنعامة الشائعةهي في الأساس راعي فيالسافانا المفتوحة. هناك أيضًا تقارير عن صعوبات في التهجين بينالتصنيفين.
يشير تقريرالاتحاد الدولي لحفظ الطبيعةفي عام 2006 إلى أن النعامة الصومالية كانت شائعة في المناطقالوسطىوالجنوبيةمنالصومالفي السبعينيات والثمانينيات. ومع ذلك، بعد التفكك السياسي لهذاالبلدوعدم وجود أي حماية فعالةللحياة البرية، تقلص مداها وأعدادها منذ ذلك الحين نتيجة الصيد غير المنضبط للحوم والمنتجات الطبية والبيض، حيث يواجه الطائر الاستئصال فيالقرن الأفريقي. خاصة فيكينياحين يتم استزراعها من أجل اللحوم والريش والبيض.
فقط سكانالجزائروبوركينا فاسووالكاميرونوجمهورية إفريقيا الوسطىوتشادوماليوموريتانياوالمغربوالنيجرونيجيرياوالسنغالوالسودان. لم يتم تضمين أي مجموعات سكانية أخرى في تقرير ملاحقة منمعاهدة التجارة العالمية لأصناف الحيوان والنبات البري المهدد بالانقراض.
[[تصنيف:نعامة]
قائمة طيور العراق

قائمة بأنواع الطيور الموجودة في العراقويوجد في العراق تحديداً 414 نوعاً، منها نوع منقرض في العراق ولكنه موجود خارجه وهيالحبارى الكبرى(ليست من ضمن القائمة التالية)، ونوعين أدخلهما البشر، و 52 نوعاً نادراً، و 18 نوعاً في قائمة المهدد بالانقراض عالمياً، وفيما يلي جميعها:
الغطاسياتفي العراق هي من الصغيرة إلى متوسطة إلى كبيرة الحجم من الطيور التي تغوص في المياه العذبة بفضل أصابعها المفصصة وهي ممتازة في السباحة والغوص هناك 20 نوعا في جميع أنحاء العالم و4 منها موجودة في العراق.
الطيور الاستوائيةوهي طيور بيضاء نحيلة من المحيطات الاستوائية لها ريش في الذيل تمتد إلى حوالي 30 سم خلفها ورؤوسها وأجنحتها طويلة وفيها علامات سوداء. وهناك 3 أنواع في جميع أنحاء العالم، نوع واحد منها يوجد في العراق.
البجعهي طيور مائية كبيرة تمتاز بوجود جيب تحت المنقار كما هو الحال مع أنواع آخرى من البجعيات، لها أقدام مع أربع أصابع. هنالك 8 أنواع في جميع أنحاء العالم، ثلاثة منها توجد في العراق.
الغاقياتهي من عائلة الطيور البحرية الساحلية والأكلة للأسماك المتوسطة إلى الكبيرة، وهناك 38 نوعا في جميع أنحاء العالم واربعة منها توجد في العراق.
الواقوالبلشونياتوالبلشونيات البيضاءتنتمي إلى رتبةالبلشونياتوهي من عائلةاللقلقيات.
يوجد منها في العالم 61 نوعاً، يتواجد منها 12 نوعاً في العراق.
وهو أيضاً مناللقلقيات.
وهوطائر جارح.
سمان شائع

السمانأوسمان القمح الشائعأوالسمان العادي(الاسم العلمي:Coturnix coturnix) (بالإنجليزية:Common Quail)‏ هو طائر صغير فصيلةالتدرجيةمن رتبةالدجاجيات. وهي منتشرة فيأوروباوآسياوأفريقيا.
وهو الوحيد من رتبة طيور الدجاجيات الذي له المقدرة علي الطيران والهجرة حيث يقضى فصل الصيف في أوروبا ويهاجر إلي أفريقيا في فصل الشتاء ثم يعود مرة أخرى إلى موطنه.
السمان طائر بري من الطيور المهاجرة والذي تم استئناسه منذ زمن بعيد حيث أول من بدأ استئناسه هم اليابانيون منذ حوالي 200 سنة.