Gianduja

Gianduja(Giandojainpiemontese,IPA[ʤan'dʊja]) è unamascherapopolaretorinese, che la tradizione lega al territorioastigiano. Il suo nome sembra derivare dalla locuzionepiemonteseGioann dla doja, ovveroGiovanni del boccale.
Gianduia è la maschera delPiemontee nella tradizione carnevalesca si affianca a quelle di altre città, comeBalanzoneperBologna,PantaloneperVeneziaoPulcinellaperNapoli.
È nato all'inizio delXIX secolodalla fantasia di dueburattinaitorinesi,Giovanni Battista SaleseGioachino Bellone, forse allievi diGioanin ëd j'Usèj(Giovannino degli Uccelli), burattinaio all'epoca famoso. La tradizione ha voluto che il suo vero nome fosse Umberto Biancamano, comeil primo conte di Savoia; in realtà, nessun documento storico riferisce i suoi veri dati anagrafici. Sales e Bellone, come gli artisti dell'epoca, erano soliti girare in tournée. Erano spesso inLiguriaportando in scena le avventure diGiròni(in italiano, Gerolamo). Ildoge di Genovasi chiamava in quegli anniGerolamo Durazzoe i genovesi lo identificarono nel burattinoGiròni, che ne ridicolizzava il nome.
Si suppone che, a questo punto, lapolizialiarrestòo li convinse a cambiare nome al burattino. Come hanno fatto notare studi accuratisui marionettisti e sui burattinai nella storia italiana, la reclusione era un pericolo concreto, un possibile rischio per tutti gli artisti dell'epoca, quasi un luogo comune. Nel caso di Sales e Bellone, l'accusa potrebbe essere stata l'ingiuria nei confronti del doge. I due artisti cambiarono dunque il nome del loro burattino: dal1804era già chiamato sicuramente con il nome Gianduja, tanto che un breve articolo sullaGazzetta Nazionale della Liguriadel4 marzo1804 già testimonia l'esistenza inGenovadi un teatro nel quale venivano allestiti gli spettacoli diGianduja piemontese.
Sales e Bellone si stabilirono a Torino, nel teatrino di San Rocco, che fu con il tempo ribattezzato Teatro Gianduja. Sales inaugurò successivamente il circo che portò il suo nome, ma travagliato dai problemi economici morì in miseria. Bellone si era nel frattempo ritirato dalle scene. Gianduja divenne così protagonista di nuovi spettacoli di altre compagnie, in particolar modo quella dei marionettisti ferraresi Lupi. Specialmente grazie alle recenti ricerche di Alfonso Cipolla e di Giovanni Moretti, autori di un'ampia bibliografia sulla storia delle marionette, è stato possibile riscoprire l'importanza dei Lupi nella Torino risorgimentale. La loro abilità artistica affascinò anche autori del calibro diEdmondo De Amicis. Successivamente, i Lupi legarono il loro nome alteatro d'Angennes, nel quale si trasferirono nel1884, che fu dopo pochi anni ribattezzato Teatro Gianduja.
Gianduja fu anche l'anima dei carnevali storici torinesi, specialmente di quelli del periodo risorgimentale. Dal 1860, a Gianduja fu associata una "spalla": il Bogo. Si trattava di un bamboccio di budella, nume tutelare delCircolo degli Artisti di Torino, che divenne celebre nell'allora capitale del regno dopo la rappresentazione delRobinson Crusoè, spettacolo in lingua piemontese nel quale esso compariva come parodia di una divinità pagana.
Attorno a Gianduja sorse però una fiorente leggenda popolare, che lega ancora oggi il personaggio aCallianetto, in provincia di Asti. Secondo questa tradizione, che ha un certo risalto nel folklore locale, a Genova, dopo l'intervento della polizia, le marionette furono bruciate con la baracca e Sales e Bellone furono espulsi dalla città e accusati di lesa maestà. Prima di andarsene si fecerointagliarenuovi burattini dal celebrescultorePittaluga, e coi novelli personaggi i due tornarono a Torino ed impiantarono unteatrinonel cortile dell'Albergo del Pastore, in via Dora Grossa, oggivia Garibaldi.
Si dice che qui presentarono “La storia di Artabano 1°, ossia il Tiranno del Mondo, con Gerolamo suo confidente e re per combinazione”. Si scatenò il finimondo: le battute erano spassose, ma il reverendoBaudissone, deputato a controllare le licenziosità della città, le interpretò come gravi offese alfratellodiNapoleone, che, come il doge di Genova, si chiamava pure lui Gerolamo. I due poveri burattinai furono nuovamente denunciati per lesa maestà ed esiliati.
RaggiunseroAstie chiesero aiuto alla famiglia De Rolandis diCastell'Alfero, ancora fortemente provata per la morte diGiovanni Battista De Rolandische a Bologna, conLuigi Zamboni, aveva cercato di sollevare la città distribuendococcardetricolore, simbolo di una nuovaItalia. Bellone e Sales furono ospitati e nascosti a Callianetto, piccola frazione di Castell'Alfero, in un cascinale isolato,dell'allora medico Alessandro Giuseppe De Rolandis, fratello del defunto Giovanni Battista. La fattoria era in una folta selva che ancora oggi si chiamabòsch dël medich(la foresta del medico). Questa casa - divenuta poi proprietà del comune di Castell'Alfero - detta'l Ciabòt ëd Giandoja- è sede di interessanti attività turistiche.
Qui i due avrebbero scritto un nuovo canovaccio e cambiato il pericoloso nome di Giròni inGiandojae mutarono anche il suo linguaggio che riassunse il carattere del popolo piemontese, alquanto conservatore (da un'interpretazione letterale dibogianen, ovvero immobile), ma di ottimo umore, fedele al dovere e alla parola data. Non più battute in libertà, come recitava "Gioanin dij'Osej", ma una chiara critica politica, per portare avanti l'idea delRisorgimentoe dell'Unità d'Italia anche attraverso il teatrino dei burattini. Il nuovo Gianduja aveva un viso rubicondo e laparruccacol codino volto all'insù, vestito con un giubbetto color marrone orlato di rosso,panciottogiallo,calzoniverdi e corti fino al ginocchio,calzerosse escarpebasse confibbiad'ottone. Era la fine del 1807. Sul tricorno era ben visibile la coccarda tricolore, la stessa conservata oggi nel museo dell'Università di Bologna, la medesima che aReggio Emiliae aModenaera stata applaudita nel 1797 come vessillo della nuova Italia
Gianduia da allora è rimasto sulle scene con quel suo fare sornione, colboccalepieno divino, il volto rubicondo, il sorriso benevolo. Attraverso la penna delcaricaturistaCasimiro Teja e di tanti altri, gli scritti diAngelo Brofferio, Gec (Enrico Gianeri),Fulberto Alarni, e con l'avvento dei giornalisatiriciL'Aso(l'asino),Il Fischietto,L'Armonia,Il Bastone,Il Soldo,Il Pasquino,'l Caval d' Brons, i supplementi dellaGazzetta del Popolo, le edizioni dellaFamija turinèisa, Gianduia stimolò realmente le decisioni delParlamento Subalpino, mettendosi in continua contrapposizione con personaggi del calibro diCavour,Mazzinied'Azeglio. La sua gloriosa storia richiamò fortemente l'evoluzione dellaPenisola, e un continuo incitamento per gli italiani all'unità nazionale, tutti partecipi ad una medesima patria.
Molti autori hanno cercato di dare un significato al nome “Gianduia”. Tra le ipotesi più attendibili:Giandojacome contrazione diGioanin dla doja(dojaè il recipiente per il vino inlingua piemontese). In passato qualcuno avanzò anche l'ipotesi che si trattasse di una contrazione diGens de la joie. È stato anche suggerito che il suo nome si possa collegare alla tradizione degliZannitramite un franceseJean Andouille(Zan Salsiccia). Un ulteriore motivo di riflessione è legato allostranòm(soprannome, in piemontese) di Giovanni Battista Sales: infatti, da riferimenti giornalistici di inizio Ottocento si potrebbe supporre che così fosse soprannominato proprio Giovanni Battista Sales. Sembra invece impossibile che si tratti di un gentile atto di riguardo di Sales verso l'amico Bellone, il quale si diceva un tempo essere originario di Oja, frazione diRacconigi: Bellone, infatti, era nativo di Torino.
Molti sono stati i personaggi che hanno indossato i panni di Gianduja nel periodo di carnevale simulando nella quotidianità la tradizionefolcloristica. Allegro e godereccio, incarna lo stereotipo piemontese del "galantuomo" coraggioso, assennato, incline al bene e fedele alla sua inseparabile compagnaGiacometta, che lo affianca nei balli ricchi di coreografia, ma soprattutto nelle opere di carità e di partecipazione.
Nella settimana che precede l'inizio dellaQuaresima, Gianduja visitaospizi, ricoveri,ospedaliper bambini, distribuendo le tipichecaramellerotonde e piatte, avvolte in un cartoccio esagonale, con impresso il suo profilo mai disgiunto dal tricorno delle armate piemontesi ottocentesche alle quali si deve l'Unità del Paese.
Inpiazza Castello, in occasione dei festeggiamenti del patrono diTorino(la sera delFarò di san Giovanni), la maschera sfila insieme al popolo. Essa è stata interpretata dal1964al2015dal presidente dellaAssociassion Piemonteisa,Andrea Flamini.
Dal suo nome deriva quello dellacioccolatadi tipogianduiae del relativo cioccolatinogianduiottocon la quale è confezionato, entrambi specialità torinesi. I cioccolatini venivano distribuiti dalla maschera durante ilcarnevale, festa in cui venivano altresì lanciate tra la folla lecaramelle di Gianduja, a forma di cialda e incartate in caratteristici involucri esagonali.