davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Breakaway-class cruise ship

The Breakaway class is a class of cruise ships owned and operated by Norwegian Cruise Line, Cruise Saudi (Aroya Cruises), and Resorts World Cruises. This class is an original design, and has two sub-classes. Although most ships of the class have subtle changes between one another, they all have the same general design. The first ship of the class, Norwegian Breakaway, launched in 2013.
Oldendorff Carriers

Oldendorff Carriers is a family owned shipping company with headquarters in Lübeck.
Oldendorff Carriers GmbH & Co. KG is the largest German bulk carrier company. It operates around 700 ships, some chartered, with a carrying capacity of approximately 57 million tonnes.
The Oldendorff fleet makes some 14,000 port calls in 60 countries, carrying about 320 million tons of bulk cargo and bulk goods a year. Growth has been rapid since 2005, when 50 million tons was carried.
Oldendorff Carriers is a wholly owned subsidiary of a family holding company, Egon Oldendorff. The headquarters in Lübeck have been on the top floor of the Radisson Blu Senator Hotel since 1999. Around 4,000 employees work for the company, including 210 at the company headquarters, nicknamed "The Dorff", and more than 100 in 17 branch offices in Copenhagen, Hamburg, London, Stamford, Singapore, Mumbai, Melbourne, Shanghai, Tokyo, Vancouver, Cape Town, Santiago, New Amsterdam, Trinidad, Hong Kong, Iskenderun, Dubai, Varna The fleet employs well over 2,000 sailors.
On 19 February 1921, 21-year-old Egon Oldendorff joined a small shipping company in Hamburg as a partner, where he trained for nine months. The shipping company was renamed Lilienfeld & Oldendorff and taken over by Oldendorff at the end of the year. The company's first ship was an 870-ton steamer, Planet, built in Rostock in 1881. The company moved to Lübeck in 1925. At the outbreak of World War 2, the company owned 13 ships, but only the Gisela Oldendorff and the Nordmark remained after the war.
The fleet grew rapidly in the early 1950s due to the Korean War. The operation of bulk carriers started in 1958 with the Baltic Sea timber trade. In 1964, Klaus E. Oldendorff, one of the sons of the company's founder, left to start the shipping company Reederei Nord in Hamburg. In 1980, 23-year-old Henning Oldendorff took over as CEO from his 80-year-old father, who died on May 9, 1984, leaving Henning as the majority shareholder. In 1995 Henning founded another shipping company, Concept Carriers, which merged in January 2001 with the main company to form Oldendorff Carriers. Increasingly the company has been buying its ships from Chinese yards, which it has described as a good experience.
Since starting at Iskenderun in 2001, then Musaffah Port's Emirates Steel from 2007, the company has developed schemes to transfer 30 million tons a year of its cargoes out at sea between large ships and barges at eight ports. The company operates 4 transloaders, 4 floating cranes and 2 transhipment platforms.
As at January 2019 the company had 716 ships in service, or under construction, 143 of them owned by the company (OWN) and others as index chartered vessels on floating charter (T/C), or Bareboat charters (B/B). Of those 165 were Capesize, 206 Panamax, 178 Supramax, 111 Handysize and 56 used for transhipment. Total dwt amounted to 60,881,703 and the average age of the fleet was 8 years. The company planned to receive four new ships from Japan's Oshima Shipbuilding in March 2020.
Eskil Ervik

Eskil Ervik (født 11. januar 1975 i Trondheim) er en norsk tidligere skøyteløper.
Erviks fremste mesterskapsplasseringer var bronse i allround-VM på Hamar i 1999, og sølv i EM på samme bane i 2000.
Under landslagstrener Peter Muellers ledelse fikk Ervik en ny vår som skøyteløper – Ervik satte den 5. november 2005 verdensrekord på 3000 meter med tiden 3.37,28 i Calgary, etter at han den 15. oktober 2005 satte ny utendørs verdensrekord på 3000 meter med tiden 3.44,90 i Inzell. Den 13. november satte han ny verdensrekord på 5000 meter med 6.12,19 i Calgary. Rekorden ble dog slått av Chad Hedrick i paret etter. Ervik var i dette løpet den første i verden som gjennomførte en 5000 m med samtlige rundetider under 30.0.
I EM på Hamar i 2006 ble Ervik igjen nr. 2 – etter italieneren Enrico Fabris.
På 2000-tallet var Ervik den ledende allroundløperen i Norge, og han tok fem NM-titler på rad mellom 2000 og 2004, og ble på nytt mester i 2006 og 2007. Han har også to norgesmesterskap i enkeltdistanser på 1500 m, tre på 5000 m og ett på 10000 m. Han representerte Hamar Idrettslag.
I 2006 spilte Top Gear inn «Winter Olympics Special», der Jeremy Clarkson kjørte om kamp med sin Jaguar XK8 mot Ervik i Vikingskipet. Ervik vant denne 1500-meteren enkelt, og passerte Clarkson med flere runder.
Etter at Ervik la opp som aktiv skøyteløper ble han i 2008 ansatt i markedsavdelingen til Storhamar Dragons.
Han ble videre rektor og opprettet skolene WANG Toppidrett Hamar AS og Wang Ung Hamar i 2017
NM på skøyter, sprint for herrer junior

NM på skøyter, sprint junior for herrer er et norgesmesterskap i hurtigløp på skøyter, sprint, som har blitt arrangert årlig siden 1973. Det ble vedtatt innført på Skøytetinget under tingforhandlingene på Bø Hotell, Bø i Telemark den 2.–3. september 1972.
Det enkelte mesterskapet arrangeres over to påfølgende dager. Hvor det gås to 500 metere og to 1 000 metere med en 500 m og en 1 000 m hver dag. Fra og med 1987 er det løperen med lavest sammenlagt poengsum som blir mester. Fra 1973 til og med 1986 var det løperen som vant minimum tre distanser, eventuelt den som fikk lavest poengsum, som ble mester.
Årstallene viser til årstall for bilde.
Jenny Ervik

Jenny Johanna Andberg Ervik (tidligere Jenny Johanna Andberg; født 3. mai 1975), er en finsk skøyteløper som var med og representerte hjemlandet i to påfølgende europamesterskap på 1990-tallet. Hun er flere ganger finsk mester i hurtigløp på skøyter med de fleste mesterskap vunnet i sprint.
EM på skøyter deltatt i to EM.
Junior-VM på skøyter deltatt i tre VM ved tre konkurranser.
Hun er gift med Thormod Ervik, far til Eskil Ervik og bor på Vang i Hedmark.
Bilder
EM på skøyter, menn

Europamesterskapet på skøyter har vært avholdt årlig siden 1893 – med unntak av åra 1915 til 1921 og 1940 til 1946. Ved opprettelsen av IEV (det seinere ISU) i 1892 ble det bestemt at det i tillegg til verdensmesterskap også skulle arrangeres et årlig europamesterskap i hurtigløp. I de uoffisielle mesterskapene i 1891 og 1892 ble det løpt ikke-metriske distanser på fra 1/2 til 5 engelske mil. Fram til 1895 ble det løpt tre distanser – 500 m, 1500 m og 5000 m. Fra 1896 kom 10 000 m på programmet, men i åra 1936 til 1947 ble 10 000 m erstatta med 3000 m.
Fram til 1907 måtte en løper vinne to av distansene for å bli kåra som vinner, og de øvrige løperne ble ikke rangert. Fra 1908 ble det innført et system med plassiffer, der vinneren på hver distanse fikk 1 poeng, andremann 2 osv. Vinner ble den som sammenlagt hadde laveste poengsum. I 1926 og 1927 ble tidene omregna til prosent av gjeldende verdensrekord på distansen, og vinner ble den som hadde høyest poengsum. I 1928 kom det poengberegningssystemet som fortsatt brukes, der tidene på de tre lengste distansene blir omregna til 500-metere, og vinner er den som sammenlagt har lavest poengsum. Til og med 1986 ble den gamle regelen om at en løper som vinner mer enn halvparten av distansene blir mester, praktisert. Fra og med 1987 er det kun poengsum som avgjør.
Fra 1999 tjener EM som europeisk kvalifisering til VM.
NM på skøyter, allround for herrer junior

NM på skøyter, allround junior for herrer er et norgesmesterskap i hurtigløp på skøyter, allround, som har blitt arrangert offisielt årlig siden 1933. Det ble vedtatt innført på Skøytetinget under tingforhandlingene på Frogner stadion, Oslo den 9. januar 1932 istedenfor NSFs juniorpokal.
Mesterskapet ble arrangert som et eget mesterskap til og med 1986. Fra og med 1987 ble mesterskapet arrangert sammen med damenes juniormesterskap. I sesongene 1980/81 til og med 1989/90 var juniorklassen for herrer 2-delt i en yngre (17–18 år) og en eldre (19–20 år) juniorklasse. Fra og med sesongen 1990/91 var juniorklassen tilbake i en klasse (under 19 år).
Juniorklassen var i henhold til plasseringer i nasjonale løp i årene frem til 1964. Til og med 1964 var alle løpere (A eller B) inntil de hadde kvalifisert seg for opprykk. Junior A forble man til man hadde «vunnet minst 2 seire i nasjonale eller internasjonale løp. Da kan Norges Skøyteforbund (NSF) vurdere approbasjon som senior-løper, men inntil sådan approbasjon er vedtatt forblir man i juniorklassen. – Det var vanlig at NSF vurderte nye seniorløpere foran sesongen på bakgrunn av oppnådde resultater i forrige sesong. Kun i spesielle tilfeller rykket man opp i seniorklassen i løpet av sesongen.» I årene 1965 til og med 1980 var juniorklassen for 16–20 år, med aldersgrensedato den 1. januar i den aktuelle sesongen. Nye junior-regler innført på skøytetinget 1964, den 12.–13. september 1964 på Park Hotell, Drammen.
Det enkelte mesterskapet arrangeres over to påfølgende dager. I perioden 1933–1956 ble det konkurrert over tre distanser 500 meter, 1 500 meter og 5 000 meter over to dager med litt forskjellig distanserekkefølge opp igjennom årene, og i 1957 ble det fire distanser (500 meter, 3 000 meter den første dagen, 1 500 meter og 5 000 meter den andre dagen).
Fra og med 1987 er det løperen med lavest sammenlagt poengsum som blir mester. Fra og med 1933 til og med 1956 var det løperen som vant minimum to distanser, eventuelt den som fikk lavest poengsum, som ble mester. Fra og med 1957 til og med 1986 var det løperen som vant minimum tre distanser, eventuelt den som fikk lavest poengsum, som ble mester.
Årstallene viser til årstall for bilde.
Hurtigløp på skøyter under Vinter-OL 2006 – 3000 meter kvinner

3000 meter damer var en øvelse i hurtigløp på skøyter under Vinter-OL 2006 og ble avholdt i Oval Lingotto i Torino, Italia den 12. februar 2006.
28 skøyteløpere fra 15 nasjoner deltok i konkurransen.
Før konkurransen var gjeldende verdensrekord og olympisk rekord:
Det ble ikke satt verken ny olympisk rekord eller verdensrekord under konkurransen.
Rundetider i parentes
Løperen med første indre er listet først
Hurtigløp på skøyter under Vinter-OL 1964 – 3000 meter kvinner

3 000 meter hurtigløp på skøyter damer var en øvelse under Vinter-OL 1964. Øvelsen ble avholdt på Olympia Eisstadion Innsbruck 2. februar 1964.
28 skøyteløpere fra 13 nasjoner deltok i øvelsen.
Dette var gjeldende rekorder verdens og olympisk rekorder før Vinter-OL i 1964.
(*) Rekorden ble satt på høyfjellsbane (mer enn 1 000 meter over havet) og på naturis.
(**) Rekorden ble satt på høyfjellsbane (mer enn 1 000 meter over havet) og på kunstis.
Det ble ikke satt noen nye olympisk rekord under konkurransen.
Hurtigløp på skøyter under Vinter-OL 2014 – 3000 meter kvinner

3 000 meter kvinner var en av øvelsene i hurtigløp på skøyter under Vinter-OL 2014 og ble avholdt i Adler-Arena, Sotsji den 9. februar 2014.
Før konkurransen var gjeldende verdens-, olympisk og bane- rekorder som følger:
Verdenscupen i hurtigløp på skøyter 2016/17 – Verdenscup 1 – 3000 meter kvinner

Verdenscup åpning 2016/17 i hurtigløp på skøyter for kvinner på 3 000 meter i Harbin, Kina fredag den 11. november 2016.
Distansen ble vunnet av de siste sesongers langdistanse-dronning fra Tsjekkia Martina Sáblíková på ny banerekord 4.08,26 foran nederlandske Marije Joling og canadiske Ivanie Blondin. Gruppe B ble vunnet av skøyteveteranen fra Tyskland Claudia Pechstein på 4.10,99 foran italienske Francesca Lollobrigida og sørkoreanske Kim Bo-reum.
Hurtigløp på skøyter under Vinter-OL 1960 – 3000 meter kvinner

3 000 meter hurtigløp på skøyter kvinner var en øvelse under Vinter-OL 1960. Dette var første gang skøyteøvelsene for kvinner var på OL-programmet og 3 000 meteren var siste konkurransen. Øvelsen ble avholdt på Squaw Valley Olympic Skating Rink og på kunstis tirsdag, 23. februar 1960.
20 skøyteløpere fra 10 nasjoner deltok i øvelsen.
Dette var gjeldende rekorder verdens og olympisk rekorder før Vinter-OL i 1960.
(*) Rekorden ble satt på høylandsbane (mer enn 1 000 meter over havet) og på naturis.
Utviklingen av den olympiske rekorden var som følger: Gisela Toews med 5.48,3 (vant første par), Elsa Einarsson med 5.32,2, Tamara Rylova med 5.30,0, Helena Pilejczyk med 5.26,2, Christina Scherling med 5.25,5, Valentina Stenina med 5.16,9, og til slutt Lidija Skoblikova med 5.14,3.
Verdenscupen i hurtigløp på skøyter 2018/19

Verdenscupen i hurtigløp på skøyter 2018/19 (offisielt: ISU World Cup Speed Skating 2018/19) var en serie internasjonale konkurranser i hurtigløp på skøyter og ble organisert av International Skating Union og begynte den 16.–18. november 2018 i Obihiro og ble avsluttet med finale den 9.–10. mars 2019 i Utah Olympic Oval, Salt Lake City i USA.
Oversikt over verdenscupstevner og internasjonale mesterskap for sesongen.
Oppdatert per dato etter 4 av 4 konkurranser.
Oppdatert pr dato etter 4 av 4 konkurranser.
Kvotene er laget på grunnlag av sist sesongs verdenscup sluttstilling. Maks kvote per medlemsforbund, per kjønn og per distanse er 5.
Vertskap for et verdenscup arrangement får full kvote, men kan bare stille med så mange løpere som samtidig har klart gjeldende kvalifiseringstider.
Andre ISU-medlemsforbund kan stille med 1 løper per distanse.
For å kunne delta eller være reserve i verdenscupen i hurtigløp på skøyter 2018/19 må en ha klart tider bedre enn følgende for de respektive distanser.
Det er denne sesongen laget kvalifiseringstider som kan være gjort på en annen bane enn Utah Olympic Oval, Olympic Oval og Xinjiang Ice Sports Center, siden disse er de raskeste banene i verden. Dette fordi at nye løpere skal kunne kvalifisere seg uten å måtte reise til disse banene da det kan være en forholdsmessig stor belastning å reise dit for å oppnå disse kvalifiseringstidene.
For at en kvalifiseringstid skal være gyldig må tiden være oppnådd i offisielle ISU-løp, internasjonale konkurranser eller nasjonale mesterskap i perioden mellom 1. juli 2017 og verdenscupløpets påmeldingsfrist.
Nasjonale skøyteforbund som er medlem av ISU, og har skøyteløpere som ikke har klart disse kvalifiseringstidene kan likevel søke om å få delta med en løper på en distanse. En slik forspørsel må være i hende ISU Sekretæriat tre dager før konkurransens påmeldingsfrist. En slik forespørsel om deltagelse vil bli avgjort i ISUs tekniske komité for hurtigløp.
Ragne Wiklund

Ragne Wiklund (født 2000) er en norsk skøyteløper som deltar i nasjonale og internasjonale konkurranser i hurtigløp på skøyter og representerer Norge og Aktiv Skøyteklubb.
Hun ble tatt ut til verdenscupstevne nummer 2 sesongen 2017/18 i Sørmarka Arena, Stavanger, Norge. Sesongen etter rykket hun opp til A-gruppa i verdenscupen under stevnet i Obihiro, Japan.
Wiklund er også orienteringsløper for Nydalens SK, og har deltatt i to junior-VM. Hun har flere NM-medaljer i orientering.
Den 14. februar 2021 vant hun 1 500 meter i Enkeltdistanse-VM i Heerenveen. Det var første gang på 83 år at en norsk kvinne vant et VM-gull i seniorklassen; forrige norske verdensmester var Laila Schou Nilsen, som ble verdensmester i allround i 1938 i Oslo.
Wiklund vant sin første verdenscupseier den 11. november 2022, da hun vant 3000 meter under et verdenscupstevne i Stavanger. Hun gikk der på tiden 4.03,11.
På idrettstinget sommeren 2023 ble hun tildelt Kammerherre Egebergs Ærespris for sine prestasjoner i hurtigløp på skøyter og i orientering. Hun fikk æresprisen overrakt av juryleder, tidligere idrettspresident og skøytepresident Børre Rognlien. I en kommentar sa hun at hun var «veldig stolt over å ha mottatt denne prisen» og at det «føles ekstra stort å motta Egeberg Ærespris rett og slett fordi allsidighet alltid har vært en del av hennes identitet». På Idrettsgallaen 2024 ble hun kåret til 2023-årets beste kvinnelige utøver. Hun var også nominert til årets navn som en av 18 utøvere, men kom ikke videre blant de seks siste til finalerunden i avstemmingen, hvor skihopperen Maren Lundby vant til slutt.
Oppdatert per 1. februar 2025.
Liste over norgesrekordnoteringer gjort av Ragne Wiklund.
Oppdatert etter sesongen 2022/23.
– = ikke deltatt på distansen for nevnte sesong. 0 = ikke samlet poeng under nevnte sesong, men deltatt.
EM på skøyter 2024

EM på skøyter 2024 var det fjerde europamesterskapet i hurtigløp på skøyter over enkeltdistanser, fellesstart og lagkonkurranser for kvinner og menn. Europamesterskapet ble avholdt fredag 5., lørdag 6. og søndag 7. januar 2024 i Thialf i Heerenveen, Nederland og teknisk arrangør var den lokale arrangørkomitéen «House of Sports» på vegne av Koninklijke Nederlandsche Schaatsenrijders Bond (KNSB). Mesterskapet var først tildelt Kolomna, Russland på disse samme datoene, men på grunn av krigen i Ukraina så var Russland og Belarus utestengt som arrangører av ISU-mesterskap eller andre ISU-arrangement.
Alle tider var lokaltider UTC+01.00 (Sentraleuropeisk tid, forkortet til CET).
Verdensrekorder på skøyter

Liste over verdensrekordene på skøyter. For tiden er det kun Olympic Oval i Calgary i Canada, Utah Olympic Oval i Salt Lake City i USA, Heerenveen i Nederland og Beijing nasjonale skøyteoval i Beijing i Kina det er gjeldende verdensrekorder på. En nordmann, Eskil Ervik, er innehaver av en verdensrekord på skøyter (3000 meter menn).
Verdenscupen i hurtigløp på skøyter 2024/25

Verdenscupen i hurtigløp på skøyter 2024/25 (offisielt: ISU World Cup Speed Skating 2024/25) var en serie med seks internasjonale konkurransestevner i hurtigløp på skøyter i vintersesongen 2024/25. Den ble organisert av International Skating Union (ISU) og er den 40. sesongen av verdenscupen i hurtigløp på skøyter med sesongstart den 22.–24. november 2024 i Nagano i Japan, og avslutning 28. februar–2. mars 2025 i Heerenveen i Nederland.
Kvotene ble laget på grunnlag av sesongverdenscupen 2023/24s sluttstilling. Maksimal kvote per medlemsforbund, per kjønn og per distanse var 5.
Andre medlemsforbund av ISU-seksjon for hurtigløp kunne stille med 1 løper per distanse.
For å kunne delta eller være reserve i verdenscupen i hurtigløp på skøyter 2024/25 måtte en ha klart bedre tider enn følgende for de respektive distansene.
For at en kvalifiseringstid skulle være gyldig måtte tiden være oppnådd i offisielle ISU-løp, internasjonale konkurranser eller nasjonale mesterskap i perioden mellom 1. juli 2023 og verdenscupløpets påmeldingsfrist.
Nasjonale skøyteforbund som var medlem av ISU-seksjon for hurtigløp i sesongen 2024/25, og hadde skøyteløpere som ikke hadde klart disse kvalifiseringstidene kunne likevel søke om å få delta med en løper på en distanse. En slik forspørsel måtte være i hende ISUs Sekretæriat tre dager før konkurransens påmeldingsfrist. En slik forespørsel om deltagelse ville bli avgjort i ISUs tekniske komité for hurtigløp.
Meldonium

Meldonium eller mildronate (russisk: Мельдоний) (C₆H₁₄N₂O₂) er en syntetisk forbindelse som a­nvendes for å øke blodomløpet ved iskemi, spesielt i hjertemuskelen ved angina og hjerteinfarkt. Legemiddelet Mildronate produseres i Latvia av det farmasøytiske firmaet Grindeks. Medikamentet benyttes i behandlingsøyemed i Russland og de baltiske landene. I 2011 ble Mildronate registrert i Kina. Meldonium ble utviklet ved Latvias institutt for organisk syntese i Den latviske sosialistiske sovjetrepublikk på 1970-tallet.
Meldonium ble satt på listen over forbudte stoffer av WADA den 1. januar 2016, og 7. mars samme år offentliggjorde den tidligere Wimbledon-vinner Marija Sjarapova at hun hadde testet positivt på stoffet, samtidig som hun hevdet at hun var uvitende om det siste tillegget til dopinglisten. Hun har fått i seg stoffet gjennom en medisin legen har gitt henne siden 2006 grunnet magnesiummangel, en familiehistorie med diabetes, og en uregelmessig EKG.
Tidligere samme dag kunngjorde russiske isdanseren Jekaterina Bobrova at hun også hadde testet positivt for meldonium under EM i kunstløp 2016.
Andre utøvere som er midlertidig utestengt for bruk av meldonium er den svensk-etiopiske mellomdistanseløperen Abeba Aregawi, den tyrkiske mellomdistanseløperen Gamze Bulut, den etiopiske langdistanseløperen Endeshaw Negesse, den russiske syklisten Eduard Vorganov og de ukrainske skiskytterne Olga Abramova og Artem Tysjtjenko. Den 18. mars ble det bekreftet at også b-prøvene for skøyteløperne Semjon Jelistratov (kortbane), Jekaterina Konstantinova (kortbane) og Pavel Kulizjnikov (hurtigløp) var positive. Den norske vektløfteren og tidligere flaggbærer for Norge under Sommer-OL 2008 i Beijing, Kina, Ruth Kasirye bekreftet under en pressekonferanse den 6. april i Oslo at hun har testet positivt på Meldonium i løpet av januar 2016.
Aljona Savchenko

Aljona Savchenko (ukrainsk: Альона Валентинівна Савченко; russisk: Олена Савченко; født 19. januar 1984 i Kiev i Den ukrainske SSR i Sovjetunionen) er en tysk-ukrainsk kunstløper innen parløp. Sammen med tidligere partner Robin Szolkowy har hun bronsemedalje fra Vinter-OL 2014 og 2010. De vant verdensmesterskapet fem ganger (2008, 2009, 2011, 2012, 2014), EM fire ganger (2007, 2008, 2009, 2013), og det tyske mesterskapet åtte ganger. Savchenko og Szolkowy var de første kunstløperne til å få 10,0 poeng av en dommer under ISU-poengsystemet.
Savchenko har tidligere representert Ukraina sammen med Dmitri Boyenko og Stanislav Morozov. Med Morozov vant hun Junior-VM i 2000, det ukrainske mesterskapet i 2000 og 2001, og deltok under Vinter-OL 2002, der de kom på 15.-plass.
Nå representerer hun Tyskland sammen med franskfødte Bruno Massot. Allerede deres debutsesong sammen tok de sølv under EM i 2016 og bronse under VM i kunstløp 2016. De tok også sølv under EM i 2017 i Ostrava og VM i 2017.
Hun tok gull i parløp sammen med Bruno Massot under Vinter-OL 2018 i Pyeongchang.
Jekaterina Bobrova

Jekaterina Aleksandrovna Bobrova (russisk Екатерина Александровна Боброва; født 28. mars 1990) er en russisk kunstløper. Hun konkurrerer i isdans sammen med Dmitrij Solovjov, og de har blant annet bronse fra VM i kunstløp 2013, gull fra EM i kunstløp 2013, to sølv fra EM (2011-2012), gull fra Junior-VM 2007, samt fem gull fra det russiske mesterskapet (2011-14, 2016). De representerte landet sitt under Vinter-OL 2014 i Sotsji, der de tok gull i lagkonkurransen. I isdanskonkurransen under de samme lekene endte de på 5.-plass. Hun var også med på laget som tok sølv i lagkonkurransen i kunstløp under Vinter-OL 2018.
Under kunstløp-EM i februar 2016 ble hun testet positivt for meldonium. Preparatet hadde blitt innført på dopinglisten 1. januar 2016. Hennes suspensjon ble raskt opphevet på grunn av usikkerhet og mangel på studier om hvor lenge preparatet holder seg i kroppen.
Eskil Ervik

Eskil Ervik (born 11 January 1975) is a Norwegian speedskater. Ervik's best distance is traditionally the 5000-m, where he for several years was among the very best of the world, but his top priority for the most part of his career was to perform optimally in the allround championships. His retirement from top international speedskating was announced in April 2007.
Ervik won bronze at the World Allround Championships in Hamar in 1999 and silver at the European Allround Championships in 2000 and 2006, again in Hamar. As of January 2007, he has won the Norwegian allround championships seven times (2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2006, 2007), and has also won a string of Norwegian single distance championships titles.
Under American coach Peter Mueller, Ervik enjoyed a new spring as a speed skater – on 15 October 2005, he set a new world outdoor record on the 3000 meters, finishing at 3:44.90 in Inzell, and on 5 November 2005, he set the world record (indoor or outdoor) on that distance in Calgary with a time of 3:37.28. Eight days later in Calgary, he broke the world record on the 5000 meters, finishing in 6:12.19, on that occasion also being the first skater ever to do the 5000 meters with all lap times below 30 seconds. This was a short-lived world record, though, since Chad Hedrick skated faster in the next race.
Ervik's highest ranking on the all-time best-ever Adelskalender list was a 4th place, a position he held briefly on 4 December 2005, when he became the second skater ever to race a 10,000-m below 13 minutes (but 12.52 seconds later Enrico Fabris overtook his 4th rank position). Ervik was for several years the best Norwegian on the Adelskalender, until Håvard Bøkko passed him in March 2007. At the time of his retirement from speedskating, Ervik held the 8th position at the Adelskalender.
In the "Top Gear Winter Olympics Special" Jeremy Clarkson raced with a Jaguar XK8 against Ervik in a 1500m (three lap) race around a speed-skating track. Due to the car's traction and handling being reduced to virtually zero while on the ice, Ervik managed to finish the race with a two lap lead.
Ervik currently works as head of the marketing department at the Storhamar Dragons front office.
Source: SpeedskatingResults.com
Source: SpeedSkatingStats.com
List of world records in speed skating

This list of speed skating records is an overview of the records currently held in various speed skating events, as ratified by the International Skating Union.
Salt Lake City and Calgary, where most of the current world records were set (see above), are at comparatively high altitudes (greater than 1 km above sea level). Performance is better at these high altitudes because the lower oxygen levels are compensated by the reduced air resistance. Skating statisticians therefore record separate lists of "sea-level world bests" for speed skating records that are set at (or close to) sea level, from which results in Salt Lake City and Calgary are excluded.
Zhou Yang (speed skater)

Zhou Yang (Chinese: 周洋; pinyin: Zhōu Yáng; Mandarin pronunciation: [ʈʂóʊ jǎŋ]; born 9 June 1991) is a female Chinese short track speed skater. She won the gold medal in the 1500 m event at the 2010 Winter Olympics. She also won the gold medal in 1500m event at 2014 Sochi Olympics. Zhou added another gold medal on the Chinese 3000 m relay team. She set a new world and Olympic record in the 1,000 m semifinal. She was bestowed the honour of the national flag bearer for China at the 2018 Winter Olympics in PyeongChang, South Korea as China's most decorated active winter Olympian with 3 gold medals from previous Olympics, after Yang Yang and Wang Meng who have retired from the sport.
Zhou Yang started skating at age eight. A speed skating coach noticed that she had potential in the sport.
In the 2008 World Short Track Speed Skating Championships, Zhou Yang won the gold medal in the women's 3000 meter super final. Zhou was also ranked second overall, following another Chinese skater Wang Meng.
2025 European Speed Skating Championships

The 2025 European Speed Skating Championships were held from 10 to 12 January 2025, at the Thialf in Heerenveen, Netherlands. Sander Eitrem won the men´s allround championship and established new Norwegian records for the 5000 and 10000 meters. Antoinette Rijpma-de Jong became women´s allround champion for the fourth time in a row. Jutta Leerdam won her third European sprint title and the men´s European sprint title was for Jenning de Boo.
Since 2017, in odd years, the Championships contain four separate events with four races each:
Competitors score points in each race. The points are calculated as the average time per 500 meter. The competitor with the least points after four races wins the event.
All times are local (UTC+1).
* Host nation (Netherlands)
Håvard Bøkko

Håvard Bøkko (Norwegian: [ˈhôːvɑr ˈbœ̂kːʊ] ; born 2 February 1987) is a Norwegian former speed skater, and the premier skater from his country since 2008, with 32 national championships and thirteen international medals. He had junior results similar to those of Sven Kramer, Gianni Romme and Eric Heiden from the early 1980s before the clap skate. He is the older brother of Hege Bøkko.
In 2006, Bøkko was the Junior World Champion, winning the three longest distances. In the European Speedskating Championships he won the bronze in 2006, was no. 4 in 2007, and caught the silver in 2008 and 2009 (on both occasions trailing Sven Kramer). In the World Allround Speedskating Championships he was no. 4 in 2007 and won the overall silver medal, after Sven Kramer, in both 2008 and 2009. At the latter occasion he managed the feat of reaching the podium for each of the four distances (silver, gold, silver, silver for 500, 1500, 5000, 10000 m). He went on to win the silver medal in the 2009 World Single Distance Championships 5000 and the 10000 m, only beaten by Kramer.
In November 2005, he broke three junior world records in two weeks. On 5 November 2005, he raced 3000 metres on 3:43.66, on the 13th he raced 5000 metres in 6:18.93 and on the 18th he broke the 1500 metre record with 1:46.07. As of March 2009, he is ranked 4th in the Speedskating Adelskalender and is the highest ranking Norwegian on this list.
Bøkko holds the Norwegian records in the 1500 m (1:42.67), the 5000 m (6:09.94), the 10000 m (12:53.89) and the allround samalogue event (145.761), and is with Sverre Haugli and Henrik Christiansen also on the team that holds the national record 3:42.88 in the Team Pursuit event. His 3:39.28 result from February 2009 is the 3rd best 3000 m time ever (after Eskil Ervik and Chad Hedrick). Also, as of March 2009, only six skaters (Shani Davis, Denny Morrison, Trevor Marsicano, Erben Wennemars, Simon Kuipers and Chad Hedrick) have skated the 1500 m faster than Bøkko's 1:42.67, and only four skaters (Sven Kramer, Enrico Fabris, Carl Verheijen and Chad Hedrick) have skated the 5000 m faster than his 6:09.94.
Source: SpeedskatingResults.com
Bøkko is currently in 6th position in the adelskalender with 145.661 points. From 6 March 2009 to 3 March 2019, he held a personal best 4th place.
Speed skating at the 2006 Winter Olympics – Men's 5000 metres

The men's 5000 m speed skating competition was held on 11 February, the first day of competition at the 2006 Winter Olympics in Turin, Italy. The American Chad Hedrick, a former inline skater, began his quest to emulate Eric Heiden by taking five gold medals by racing a time of 6:14.68, 0.02 second behind the four-year-old Olympic record of Jochem Uytdehaage, which was enough to clinch gold. Dutchman Sven Kramer won the silver medal, 1.72 seconds adrift, while home skater Enrico Fabris claimed Italy's first medal by skating home the bronze in the last pair.
Prior to this competition, the existing world and Olympic records were as follows.
No new world or Olympic records were set during this competition. Although, American Chad Hedrick missed out on the Olympic record by just 0.02 second.
Skater in inner pair on first lap listed first
List of Olympic medalists in speed skating

Speed skating is a sport that has been contested at the Winter Olympic Games since the inaugural Games in 1924. Events held at the first Winter Olympics included the men's 500-metre, 1500-metre, 5000-metre, and 10,000-metre races. Points from the four races were combined and counted towards the all-round event, which was dropped following the 1924 Olympics. Speed skating events for women were first held at the 1932 Winter Olympics, as part of the demonstration program. The organizing committee of those Games advocated for the full inclusion of the women's events, but the IOC rejected that. The first official women's events were held in Squaw Valley 1960 with the 500-metre, 1000-metre, 1500-metre, and 3000-metre distances. The men's 1000-metre event was added in 1976 and the women's 5000-metre event was added in 1988. All 10 events have been held at every Olympic Games since, and a team pursuit event for both genders was added in 2006, for a total of 12 medal events.
Dutch skater Ireen Wüst has won thirteen medals — six gold, five silver, and two bronze — more than any other speed skater at the Olympics. Russian Lidiya Skoblikova, who represented the Soviet Union, is one of four female Winter Olympians to win six gold medals (cross-country skier Lyubov Yegorova, luger Natalie Geisenberger and the aforementioned Ireen Wüst are the others). At the 1924 Winter Olympics, Finn Clas Thunberg became the first athlete to win two or more gold medals; in 1928, he became the first speed skater to successfully defend an Olympic title. At the 1964 Games, Skoblikova won four gold medals and became the first athlete to win a gold in every available event. The feat was repeated in 1980 by American Eric Heiden, who won five golds, the most that any Winter Olympian has won at one edition of the Games. In 2006, Canadian Cindy Klassen became the only other speed skater, and one of seven Winter Olympians, to win five medals—one gold, two silver, two bronze—at a single edition of the Games. Pechstein, American Bonnie Blair, and Sven Kramer of the Netherlands are the only speed skaters to win gold in the same event three times in a row. Andrea Schöne, who won a silver medal in 1976, is the youngest female athlete in an individual event to win a medal. German Christa Luding-Rothenburger and Canadian Clara Hughes are the only medal-winning speed skaters who have also won a medal at the Summer Olympic Games, having won medals in cycling.
Dutch speed skaters have been the most successful in terms of combined medals (121), as well as gold medals (42). After the 2018 Winter Olympics, 190 gold medals, 193 silver medals and 186 bronze medals have been awarded since 1924 and have been won by speed skaters from 23 National Olympic Committees.
These are podium sweep events in which athletes from one NOC won all three medals.
In the women's 1500 meters event at the 2014 Winter Olympics, Marrit Leenstra of the Netherlands finished in fourth position, making this the first, and only, time in Olympic speed skating history that athletes from one country have taken all of the top four positions in an event.
World Short Track Speed Skating Championships

The World Short Track Speed Skating Championships are a senior international short track speed skating competition held once a year to determine the World Champion in individual distances, relays and Overall Classification. It is sanctioned by the International Skating Union and is usually held in March or April.
In 1967, the International Skating Union adopted short track speed skating, although it did not organise international competitions until 1976. World Championships have been held since 1981, though earlier events later received that status.
Skaters perform individual races in the 500 meters, 1000 meters, 1500 meters, 3000 meters (super-final involving eight competitors with highest points after completion of other distances) and a four-person race, in the 3000 meters relay for women, and the 5000 meters relay for men. Points are given for each placings in the finals of individual distances (currently 34 points for 1st, 21 for 2nd, 13 for 3rd, 8 for 4th, 5 for 5th, 3 for 6th, 2 for 7th, 1 for 8th). From 2009, the leader after first 1000m in the 3000m super-final is given extra 5 points. The athlete with the highest points after the points for all individual distances are added up (maximum 141 points, 136 points before 2009) is declared the Men's or Ladies' Overall World Short-track Speed Skating Champion. In case of a tie in points, precedence is given to the athlete with higher placing in the 3000m super-final.
The 2020 edition was supposed to be held in Seoul, South Korea, from 13 to 15 March 2020 but had been postponed after authorities ordered the closure of the Mokdong Ice Rink due to the outbreak of the coronavirus. The International Skating Union initially announced they were trying to reschedule the tournament to the beginning of the 2020–21 season but cancelled the event on 16 April 2020.
1976-1977: as a world event (World Competition)
1978-1980: as ISU championship
1981-now: as ISU World Championship
After the 2025 World Short Track Speed Skating Championships.
Sarapan siang

Sarapan siang atau sarsi (bahasa Inggris: brunch) adalah kegiatan menyingkat aktivitas makan sarapan sekaligus makan siang dalam satu waktu. Umumnya sarapan siang dilakukan mulai pukul 10.00 hingga 14.00. Bagi orang tua, kegiatan ini selain dapat menambah energi sekaligus sarana bersosialisasi. Situasi perkotaan atau tuntutan pekerjaan yang ketat sering menjadi penyebab masyarakat memilih meninggalkan sarapan dengan mempersiapkan waktu sarapan siang. Makanan yang disajikan adalah campuran dari sarapan dan makan siang.
Sebagai budaya adaptasi dari luar negeri, sarapan siang di Indonesia lebih cocok disebut gaya hidup. Sementara itu, Amerika Serikat (AS), sebagai negara pelopor pola makan ini, telah menjadikan sarapan siang sebuah tradisi. Adaptasi budaya ini tampak di The Coffee Bean & Tea Leaf hampir setiap hari. Hal ini dimaksudkan untuk mengakomodasi kebutuhan konsumen.
Nattō

Nattō (納豆code: ja is deprecated ) adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari biji kedelai yang difermentasi dengan Bacillus subtilis, biasanya dimakan untuk sarapan. Sebagai sumber protein dan probiotika yang kaya, nattō dan miso dulunya merupakan sumber gizi utama pada zaman feodal di Jepang. Tidak semua orang menyukai makan nattō karena tidak menyukai bau dan aromanya yang kuat, atau teksturnya yang licin. Di Jepang, nattō paling disukai oleh orang di wilayah timur, termasuk wilayah Kanto, Tohoku, dan Hokkaido.
Nattō biasanya dimakan dengan nasi hangat, dicampur dengan kecap asin. Di Hokkaido dan Tohoku utara, nattō disajikan dengan gula. Nattō juga digunakan untuk makanan lain, misalnya nattō sushi, nattō toast, dalam sup miso, salad, okonomiyaki, dengan spaghetti, atau digoreng. Nattō yang dikeringkan dapat dimakan sebagai makanan ringan. Selain itu juga ada es krim nattō.
Beberapa negara-negara di Asia juga memproduksi makanan tradisional serupa dari kedelai yang difermentasi dengan bakteri dan jamur, seperti shuǐdòuchǐ (水豆豉) dari Tiongkok, cheonggukjang (청국장) dari Korea, tempe dari Indonesia, thuanao (ถั่วเน่า) dari Thailand, kinema dari Nepal, wilayah Himalaya Benggala Barat dan Sikkim, tungrymbai dari Meghalaya, hawaijaar dari Manipur, bekang um dari Mizoram, akhuni dari Nagaland, dan piak dari Arunachal Pradesh, India.
Suparjiyem

Suparjiyem adalah seorang perempuan petani asal Desa Wareng, Wonosari, Kabupaten Gunungkidul dan seorang aktivis pangan yang mengampanyekan produksi dan konsumsi pangan lokal non-beras, seperti tiwul dan gaplek. Ia juga membentuk Kelompok Wanita Tani (KWT) Menur yang merupakan wadah bagi para perempuan petani untuk mengembangkan diri mereka, serta mempelajari seluk-beluk budidaya umbi-umbian, seperti singkong, gembili, uwi, suweg dan garut. Selain itu, para anggotanya juga diajari untuk mengolahnya menjadi berbagai macam penganan yang kemudian dijual di warung, di antaranya seperti kripik singkong, ceriping tales, tepung gembili, tepung uwi, penyek kacang hijau, krecek dari singkong dan tapolo.
Beberapa penghargaan yang berhasil diraih Suparjiyem adalah:
Girimarto, Wonogiri

Girimarto (bahasa Jawa: ꦒꦶꦫꦶꦩꦂꦠꦺꦴ) adalah sebuah kecamatan di Kabupaten Wonogiri, Jawa Tengah. Kecamatan ini terletak di bagian utara Kabupaten Wonogiri dan terletak sekitar 20 km dari ibukota kabupaten. Di kecamatan ini terdapat objek wisata Danau Candimuncar dan Omah Tiban.
Kecamatan Girimarto terdiri atas 12 desa dan 2 kelurahan, yaitu:
Ekonomi kecamatan ini digerakkan oleh sektor pertanian, industri rumahan, perdagangan dan jasa. Kecamatan Girimarto dikenal sebagai penghasil beras, ketela pohon, cengkih, dan kokoa. Industri rumahan yang ditekuni warga kecamatan ini antara lain pembuatan kripik tempe, genteng dan batu bata. Perdagangan dilakukan dibeberapa pasar yang tersebar di seluruh kecamatan. Pasar yang paling ramai adalah Pasar Pahing (buka hanya saat hari Pahing dalam penanggalan Jawa yang terletak di depan kantor camat.
Beberapa tempat penting bernilai wisata di wilayah kecamatan ini adalah Danau Candi Muncar yang terletak di Desa Bubakan. Selain itu terdapat Omah Tiban yang juga terletak di Bubakan. Rumah ini adalah petilasan dari Raden Mas Said saat melawan Kesultanan Yogyakarta yang sudah bersekutu dengan Belanda, ditempat ini juga diadakan jamasan pusaka yang digelar bersamaan dengan kegiatan serupa di Pura Mangkunagaran.
Ayam goreng (Nusantara)

Ayam goreng (khas Nusantara) adalah hidangan Indonesia yang merupakan ayam yang digoreng dalam minyak goreng. Dalam dunia internasional, istilah ayam goreng merujuk kepada cara Indonesia dalam memasak ayam yang digoreng. Kebanyakan ayam goreng khas Nusantara tidak dilapisi tepung, dan memiliki bumbu yang lebih kaya.
Campuran bumbu dan rempah-rempah dapat bervariasi di setiap wilayah, tetapi biasanya terdiri dari kombinasi bawang merah, bawang putih, daun salam, kunyit, serai, air sari asam jawa, kemiri, lengkuas yang dihaluskan, dengan garam dan gula. Untuk membantu ayam menyerap bumbu sepenuhnya, potongan ayam direndam dalam campuran bumbu untuk beberapa saat sebelum digoreng. Proses pembumbuan mungkin termasuk memanaskan ayam dalam bumbu halus untuk membantu penyerapan bumbu. Ayam goreng biasanya sudah setengah matang dan memiliki warna kunyit yang kekuningan sebelum digoreng. Proses ini disebut ungkep dalam bahasa Jawa.
Setelah itu, ayam digoreng dalam minyak panas (biasanya minyak kelapa sawit atau minyak kelapa). Sebagai alternatif, ayam goreng kremes menggoreng adonan dengan tepung untuk menghasilkan serbuk renyah. Dalam resep lain, serbuk ini dibuat dari parutan lengkuas atau jahe yang digoreng, ataupun serundeng.
Ayam goreng biasanya selalu dihidangkan dengan nasi, sambal terasi atau sambal kecap (campuran cabai rawit dan bawang merah dengan kecap manis) sebagai saus celup dan potongan mentimun dan tomat. Tempe dan tahu juga disajikan sebagai hidangan tambahan.
Ada beraneka ragam ayam goreng Nusantara, di antara yang populer adalah:
Ayam goreng juga mencakup ayam goreng asing seperti fried chicken. Ayam goreng Amerika Serikat, dikenal sebagai ayam goreng tepung. Ayam goreng ini dapat dijumpai di gerai McDonald's di Indonesia dan Malaysia.
Ayam penyet

Ayam penyet (pênyét) adalah hidangan Ayam goreng Indonesia, khususnya Jawa, yang terdiri dari ayam goreng yang diulek memakai ulekan untuk melembutkannya, serta disajikan dengan sambal, potongan-potongan timun, tahu goreng dan tempe. Varian ayam penyet paling populer adalah ayam penyet Suroboyo.
Bahan-bahan dasar untuk membuat ayam penyet, antara lain ayam (dada, paha, atau sesuai selera), air, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula, dan minyak goreng. Sedangkan, bahan-bahan sambal penyet, antara lain cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi bakar, gula merah, dan garam.
Nasi pecel

Nasi pecel atau sega pecel adalah hidangan nasi Indonesia khas Jawa yang disajikan dengan pecel. Pecel dalam hidangan nasi pecel biasanya dibuat dari kangkung, kacang panjang, daun singkong, daun pepaya, atau bunga turi yang dicampur dengan sambal kacang. Nasi pecel sering disajikan dengan tempe goreng, mendoan, dan kerupuk atau rempeyek. Hidangan ini populer di Madiun, Ponorogo, Ngawi, Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Yogyakarta, dan banyak dijual di kota-kota besar di pulau Jawa, termasuk daerah Jakarta dan sekitarnya. Pada umumnya nasi pecel menjadi makanan sehari - hari masyarakat. Hal ini karena nasi pecel memiliki rasa yang khas dan mudah ditemukan.
Sarapan

Sarapan ( bahasa Jawa - Indonesia ) atau makan pagi adalah keadaan untuk mengonsumsi hidangan utama pada pagi hari. Waktu sarapan dimulai dari pukul 06.00 pagi sampai dengan pukul 09.00 pagi. Dianjurkan menyantap makanan yang ringan bagi kerja perncernaan, sehingga dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang memiliki kadar serat tinggi dengan protein yang cukup namun dengan kadar lemak rendah.
Menurut penelitian, University of Iowa yang diterbitkan dalam Journal of the American College of Cardiology dijelaskan bahwa sarapan secara signifikan dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian terkait kardiovaskular, terutama kematian akibat jantung dan stroke. Penelitian ini melibatkan beberapa kriteria seperti usia seseorang, jenis kelamin, status sosial ekonomi, pola makan, gaya hidup, indeks massa tubuh dan dan status penyakit. Setelah menganalisa, para peneliti menemukan bahwa mereka yang tidak pernah sarapan memiliki risiko 87 persen lebih tinggi terhadap kematian karena kardiovaskular dibandingkan dengan orang yang sarapan setiap hari. Ada beberapa faktor risiko kardiovaskular, misalnya diabetes, hipertensi dan kelainan lipid. Temuan ini didukung oleh penelitian sebelumnya yang secara konsisten menunjukkan bahwa melewatkan sarapan terkait dengan faktor-faktor risiko kuat untuk kematian kardiovaskular.
Orang yang tidak sarapan cenderung lebih mudah tersinggung. Studi yang dipublikasikan dalam Journal of Physiological Behavior pada 1999 menemukan, seseorang yang rutin sarapan cenderung memiliki suasana hati yang lebih positif dan lebih tenang menjalani aktivitas sehari-hari.
Studi lain dari Harvard juga menemukan, bahwa wanita yang secara teratur tidak sarapan memiliki peningkatan risiko 20% terkena diabetes tipe 2. Dengan kosongnya perut lalu tiba-tiba makan banyak, tubuh mengalami resistensi insulin.
Nutrisi yang tidak memadai mempengaruhi perkembangan intelektual bayi dan anak-anak. Sebuah studi kecil tahun 2005 yang diterbitkan dalam jurnal Psychology and Behavior, dilansir dari Business Insider menemukan bahwa anak-anak sekolah dasar yang rutin sarapan oatmeal memiliki memori jangka pendek yang lebih baik daripada siswa yang tidak sarapan. Dilansir dari Live Strong, The University of Maryland Medical Center menunjukkan bahwa seorang anak yang tidak sarapan akan lebih cepat lelah saat di sekolah, tidak mampu berkonsentrasi, dan kehilangan banyak kesempatan untuk mendapatkan stimulasi kognitif. Kekurangan zat besi, yodium, dan protein dalam diet anak mengacu pada IQ yang lebih rendah, menurut laporan dari Iowa State University. Selain itu, gizi buruk mengarah pada penurunan rentang perhatian, gangguan memori, kecenderungan untuk terdistraksi, dan memperlambat kecepatan belajar.
Sarapan khas Indonesia adalah nasi disertai hidangan kuah atau lauk pauk, akan tetapi beberapa daerah di Indonesia memiliki beragam makanan khas sarapan.
Pramumasak

Koki , pramumasak, tukang masak, atau juru masak adalah orang yang menyiapkan makanan untuk disantap. Istilah ini kadang merujuk pada chef, walaupun kedua istilah ini secara profesional tidak dapat disamakan. Menjadi seorang koki memerlukan keterampilan khusus. Istilah koki pada suatu dapur rumah makan atau restoran biasanya merujuk pada orang dengan sedikit atau tanpa pengaruh kreatif terhadap menu dan memiliki sedikit atau tanpa pengaruh apapun terhadap dapur. Mereka biasanya adalah semua anggota dapur yang berada di bawah chef (kepala koki).
Jenis restoran lain mungkin memiliki menu yang relatif konstan dan hanya memiliki orang-orang yang dapat menyiapkan makanan secara cepat dan konsisten, serta tidak terlalu membutuhkan kepala koki. Restoran jenis ini dapat dijalankan sepenuhnya oleh koki, contohnya pada restoran cepat saji.