Mixue Ice Cream & Tea

Mixue Ice Cream & Tea (Bahasa Cina: 蜜雪冰城; pinyin: Mìxuě Bīngchéng) ialah sebuah perusahaan francais yang menjual aiskrim secara utamanya, dan minuman teh asal Zhengzhou, Henan, China, dan didirikan pada Jun 1997. Hingga 2021, sebanyak 21,581 gerai Mixue telah beroperasi di China, dan paling kurang 11 negara lain di Asia. Perusahaan ini sepenuhnya dimiliki oleh Zhang bersaudara.
Pada Jun 1997, Zhang Hongchao, seorang mahasiswa Universiti Kewangan dan Ekonomi Henan, bekerja separuh waktu di sebuah kiosk minuman dingin untuk meringankan beban kewangan keluarga. Pekerjaan tersebut menginsipirasi dirinya untuk membuka perniagaannya sendiri. Beliau meminjam wang dari neneknya untuk membuka gerai hidangan ABC di kampung halamannya di Zhengzhou, Henan. Di gerai tersebut, ia menjual beragam rasa ABC, aiskrim, smoothie, dan kemudian menjual teh susu mutiara. Perjuangan usahanya mengalami banyak masalah memutuskan untuk menutup kedai pertamanya. Pada 1999, beliau kembali membuka gerai keduanya yang diberi nama Mìxuě Bīngchéng (Cina: 蜜雪冰城) yang bermakna "istana ais yang dibangun dengan salji yang manis".
Fokus perniagaan Mixue terhadap aiskrim berawal dari menjamurnya produk aiskrim kon di Zhengzhou sejak 2006. Harga aiskrim yang meningkat akibat popularitas aiskrim jenis ini membuat Zhang memformulasikan resep aiskrim yang dapat dijual dengan harga tak sampai 20% daripada produk serupa. Kejayaannya dalam menjual aiskrim membuat beliau memutuskan untuk memulai perniagaan jenis francais sejak 2008. Sejak 2010-an, Mixue mulai berdiri sebagai perusahaan sendiri dengan mengembangkan francais ke wilayah lainnya di seluruh China. Mixue juga mengoperasikan pusat penelitian dan pengembangan di wilayah lainnya di Henan. Perusahaan ini juga membangun pusat pergudangan dan logistik sehingga dapat merendah kos jaringan penghasilan sebanyak mungkin.
Pada 2022, Mixue Bingcheng Co., Ltd. berencana untuk memulai tawaran awam permulaan saham di Bursa Saham Shenzhen.
Setakat Mac 2022, kira-kira 21 ribu gerai Mixue telah beroperasi di sekurang-kurangnya 11 negara Asia. Sebahagian besarnya berasal dari belasan ribu gerai yang telah beroperasi di China, ditambah dengan ribuan gerai lainnya yang dibuka sejak tahun 2020-an di beberapa negara Asia Tenggara.
Mixue memulai perniagaan luar negara di Vietnam pada 2018, dengan gerai pertamanya terletak di ibu kota Hanoi. Hingga 2022, kira-kira 350 gerai Mixue telah beroperasi di Vietnam. Di Indonesia, Mixue melalui PT Zhisheng Pacific Trading mulai membuka gerai pertamanya di pusat perbelanjaan Cihampelas Walk pada Mac 2020 dan terus berekspansi melalui sistem francais di wilayah lainnya di Pulau Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, dan Nusa Tenggara hingga 2022. Berdasarkan kiraan penganalisis Momentum Works Asia, paling kurang 317 gerai Mixue telah beroperasi di negara ini hingga Mac 2022.
Mixue juga membuka puluhan gerai lain di negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Singapura, Thailand, Kemboja, Laos, dan Myanmar. Pada akhir 2022, Mixue memulai perniagaan di Korea Selatan dan Jepun.
Setelah melakukan penjenamaan semula pada 2018, Mixue memperkenalkan maskot bernama "Snow King" (Cina: 雪王) berupa orang salji bertakhta, jubah merah, dan tongkat ais krim. Maskot ini menjadi perhiasan jenama di luar dan dalam setiap gerai Mixue. "Snow King" juga dijadikan cenderamata yang dijual di setiap gerai.
Pada 2021, Mixue meluncurkan video musik lagu "I Love You, You Love Me" sebagai sebahagian kempen pemasaran Mixue. Lagu ini diadaptasi daripada lagu pertunjukan minstrel Amerika, "Oh! Susanna" karya Stephen Foster pada abad ke-19.