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Cuba‐libre

Cuba-libre ou cuba-livre (do espanhol: cubalibre) é uma bebida alcoólica, ou um coquetel feito à base de rum, refrigerante de cola e limão.
Atribui-se a invenção desta bebida aos soldados norte-americanos que ajudaram nas guerras da independência cubana em 1898, o que explicaria seu nome.
As formas de preparo sofrem variações regionais, mas geralmente acrescenta-se 50 ml de rum claro a 100 ml de refrigerante de cola (geralmente Coca-Cola ou Pepsi). É servido em copo longo com gelo e decorado com fatia de limão, dentro ou fora do copo. Por vezes a fatia é substituída por sumo de limão.
Não é incomum o uso de rum dourado ou de outras tonalidades. Também é comum alterar as proporções entre rum e refrigerante, com o objetivo de se conseguir uma graduação alcoólica diferente.
A história da cuba‐libre é controversa. Acredita-se que o coquetel surgiu durante participação americana na guerra de libertação da ilha de Cuba, em 1898. Devido às alegações americanas de que um de seus navios foi sabotado pela Espanha, os Estados Unidos se envolveram em guerra contra os espanhóis, auxiliando as colónias deste império em seu processo de emancipação.
Entre os norte-americanos enviados a Cuba estava o Capitão Russell, que supostamente teria levado Coca-Cola para a guerra. Já em Cuba, Russell teria solicitado uma dose de rum e misturado ao refrigerante, criando assim a cuba‐libre, em referência ao objetivo de suas tropas na ilha.
As controvérsias com esta versão residem em fontes que afirmam que a Coca-Cola só chegaria a Cuba em 1900, dois anos após o retorno de Russell aos EUA.
No Brasil, a cuba-libre é uma bebida muito popular entre os universitários, principalmente em São Paulo, Minas Gerais, Espírito Santo e Amazônia.
A música Whisky a Go Go, da banda Roupa Nova, cita a bebida nos versos: "Foi numa festa, gelo e cuba-libre. E, na vitrola, Whisky a Go-Go".
Uma cena do seriado americano de comédia The Big Bang Theory, na qual Sheldon pede uma cuba-libre virgem, se tornou viral na Internet.
O músico e compositor Saulo Haikal lançou em 2011 o álbum There's no Hard Life With Cuba Libre, que carrega o nome da bebida em seu título.
Cuba Libre também é o nome de um filme de Juan Gerard, que conta com participação do ator mexicano Gael García Bernal, que coincidentemente participou do filme Diários de Motocicleta, também de temática cubana.
Saltimbocca

O saltimbocca é um prato da cozinha tradicional italiana. São características italianas a aromatização com sálvia e a fritura em óleos. Os saltimbocca são escalopes de vitela envolvidos em farinha, folhas de sálvia e presunto que são fritos em óleo bem quente. Ninguém tem de lutar com eles para os comer: saltam, por assim dizer, sozinhos para a boca, daí o nome destes escalopes feitos com sálvia: «salta para a boca».
Faláfel

Faláfel é um salgadinho originário do Oriente Médio que consiste em bolinhos fritos de grão-de-bico ou fava moída, normalmente misturados com condimentos como alho, cebolinha, salsa, coentro e cominho.
Muitas vezes, são consumidos em pão pita, com homus (pasta de grão-de-bico), tahine (pasta de gergelim) e salada (tomate, pepino, cebola e alface).
O faláfel tornou-se popular entre os vegetarianos e veganos como uma alternativa à carne dos alimentos de rua. Embora tradicionalmente considerado um "hambúrguer vegetariano", o seu uso tem-se expandido à medida que mais e mais pessoas adotam uma dieta rica em proteína.
Nos Estados Unidos, a versatilidade do faláfel permitiu a reformulação de receitas para bolo, espaguete e almôndegas, em pratos vegetarianos.
O faláfel é a fritura preferida em Israel, Palestina e várias outras regiões do Oriente Médio. Acompanha pratos, vai dentro de sanduíches e também é servido em porções. Para os veganos e vegetarianos, é um substituto comum da carne.
Molho Meunière

Meunière é um molho francês e um método de preparação, principalmente para peixes. A própria palavra significa "esposa do moleiro" em francês. Assim, cozinhar algo à la meunière era cozinhá-lo primeiro passando-o pela farinha. Um molho meunière é uma preparação simples - manteiga marrom, salsa picada e limão - e o nome se refere à sua natureza rústica simples.
Existem duas maneiras principais de preparar o peixe (mais popularmente, linguado ou truta). Uma delas é refogando - primeiro passando o peixe na farinha temperada (farinha branca ou farinha de milho) e depois cozinhando em uma frigideira quente com um pouco de manteiga clarificada. O método alternativo é fritar o peixe enfarinhado. Na fritura, usa-se óleo ou uma combinação de óleo e manteiga - talvez até 2cm de profundidade. A fritura é feita em uma panela grande ou em uma fritadeira autônoma. O peixe enfarinhado é completamente submerso no óleo quente. As técnicas de fritura resultam em uma textura mais crocante, mas o molho precisará ser feito à parte. O peixe salteado terá uma pele mais macia em comparação, mas permite a possibilidade de fazer o molho à la minute após a remoção do peixe, adicionando manteiga fresca, salsa e limão.
Tempura

Tempura ou tempurá (em japonês 天ぷら ou 天麩羅, tenpura) é um prato clássico da culinária japonesa. Consiste de pedaços fritos de vegetais ou mariscos envoltos num polme fino. A fritura é realizada em óleo muito quente, durante apenas cerca de dois ou três minutos.
A receita do tempura foi introduzida no Japão por missionários portugueses ativos particularmente na cidade de Nagasaki fundada igualmente por portugueses, durante o século XVI. A origem mais aceita hoje da palavra tempura baseia-se no fato que os Jesuítas não comiam carne vermelha durante a Quaresma, em latim "ad tempora quadragesimae", preferindo o consumo de vegetais e frutos do mar. Outras hipóteses da origem incluem a palavra tempero e o verbo temperar.
Hoje em dia ainda existe um prato em Portugal muito semelhante à tempura, denominado peixinhos da horta, que consiste de pedaços de feijão-verde fritos envoltos num polme geralmente mais espesso que o da tempura. Existem ainda algumas variações sobre este prato, usando tipos diferentes de legumes, tais como a abóbora.
Ajabó

Ajabó ou ajabô (em iorubá: ajabò) é comida ritual do Orixá Airá
É feito com seis ou doze quiabos cortados em "lasca", batidos com três claras de ovos até formar um musse, regado com gotas de mel de abelha e azeite doce. Colocado em uma gamela forrada com massa de acaçá ou pirão de farinha de mandioca, ornado com doze quiabos inteiros, doze moedas circulantes, doze bolos de milho branco e seis Orobôs.
A mesma oferenda pode ser oferecida a outras qualidades de Xangô, todavia acrescenta-se azeite de dendê e substitui os doze bolos de milho branco por doze acarajés.
Piraquê (empresa)

A Piraquê é uma empresa de alimentos brasileira sediada na cidade do Rio de Janeiro.
Começou suas atividades nos anos 1950, na cidade do Rio de Janeiro, bairro de Turiaçú. A inauguração da fábrica de biscoitos foi em 1953 produzindo biscoitos salgados. Em 1966, surgiu um dos maiores sucessos da empresa: o roladinho goiabinha. Com o passar dos anos, a empresa se diversificou, colocando no mercado margarinas, massas e vários tipos de biscoitos doces e salgados, mas desde 2013, passou-se a inovar no mercado, como a batata carioca e o refresco.
Em 29 de Janeiro de 2018, a empresa alimentícia M. Dias Branco comprou a Piraquê por 1,55 bilhão de reais. Em 19 de março de 2018, o CADE homologou a compra.
"Piraquê" é um termo de origem tupi que significa "entrada de peixe", através da junção dos termos pirá ("peixe") e iké ("entrar").
Pandurata Alimentos

Pandurata Alimentos (antigamente Bauducco & Cia) é uma empresa de alimentos brasileira.
A empresa acopla a logomarca Bauducco (panetones, biscoitos, wafers, torradas e bolos) com a Visconti (panetones), além da Tommy (panetones) e da Fritex, marca segmentado nos gêneros de batatas fritas e extrusados. A empresa emprega cerca de 1,3 mil pessoas em Guarulhos e outras 2,7 mil em outros municípios do país.
Em janeiro de 2008, o fabricante norte-americano de chocolates Hershey's e a Pandurata anunciaram um joint venture no Brasil. O acordo, de duração de pelo menos três anos, deu à família Bauducco 49% das ações da subsidiária brasileira da Hershey's, em troca, os mais de 130 mil pontos de venda da Bauducco são abastecidos com chocolates Hershey's.
Fundada em 1952 pelo imigrante italiano Carlo Bauducco, a empresa resumia-se, no início, a uma pequena doceria no bairro do Brás, em São Paulo. Cerca de dez anos depois, a Bauducco deu o seu primeiro grande salto, com a inauguração da fábrica na cidade de Guarulhos, e o início da produção industrial do "Panettone Bauducco". A empresa conta atualmente com três unidades industriais localizadas em Guarulhos (SP) e uma em Extrema (MG). Atualmente, a Bauducco comercializa mais de cem produtos, exportando para vários países.
A Visagis nasceu em 1982, fruto da união de duas empresas que representavam, cada uma a seu modo, o que há de mais tradicional da cozinha italiana do Norte e do Sul. De um lado, a Indústria Brasileira de Conservas Agis, fundada por italianos em 1960 em São Roque, cidade do interior de São Paulo, para produzir frutas cristalizadas, utilizando a técnica da escola siciliana. De outro, a Visconti, criada em 1962 na cidade de São Paulo, produzindo e comercializando panetones, o tradicional bolo milanês, típico de festas natalinas. Da fusão entre Agis e Visconti nasceu a Visagis, mantendo a marca Visconti, já conceituada no setor de alimentos, nos seus produtos.
Fundada em 1954 no bairro do Ipiranga em São Paulo, a Fritex foi a pioneira na produção de salgadinhos para aperitivo. Fabricante de produtos como batatas-fritas, snacks, amendoins e ovinhos de amendoim, em 1998, foi adquirida pela Visconti. Com um novo parque industrial em São Roque, a Fritex consolidou-se no mercado. Em 2007, a marca Fritex deixou de existir e seus produtos passaram a ser comercializados com a marca Visconti.
A Pandurata pratica de forma contínua a chamada maquiagem de produtos, que é a redução do volume de suas mercadorias, biscoitos, panetores e toda a linha da Pandurata sofreu e vem sofrendo esta maquiagem.
A maior parte da linha produzida pela empresa passa constantemente por essa maquiagem. Apesar de prejudicar o consumidor e o meio ambiente, pelo uso de mais embalagens, as alterações são previstas em lei e feitas em conformidade com o Código de Defesa do Consumidor, que exige a informação da redução na embalagem de "forma clara, precisa, ostensiva e em língua portuguesa", além da quantidade anterior, quantidade atual e valores absolutos e percentuais que foram suprimidos.
Culinária da Inglaterra

A culinária da Inglaterra foi formada principalmente pelas diversas interações com outros países europeus e a importação de ingredientes da América do Norte, China e Índia durante o período do Império Britânico, e como resultado da imigração ocorrida no período pós-guerra.
Desde a Idade Moderna a comida da Inglaterra vem sendo caracterizada historicamente pela simplicidade de seu enfoque e por apoiar-se na alta qualidade dos produtos locais. Isto foi influenciado em grande parte pela herança puritana da Inglaterra, o que resultou numa culinária tradicional, que tendia a se afastar de sabores fortes como o alho, e evitar molhos complexos, comumente associados com as afiliações políticas católicas continentais.
Alguns dos pratos mais tradicionais têm origens antigas, como os pães e queijos locais, carnes assadas e guisados, tortas de carne de caça e peixes de água doce e salgada. O livro de culinária inglesa do século XIV, The Forme of Cury, da corte de Ricardo II, contém receitas de alguns destes pratos.
Outros pratos típicos, como o fish and chips, originalmente uma comida de rua urbana, servida num jornal, e comida com sal e vinagre de malte e tortas e salsichas, o bangers and mash e linguiças servidas com purê de batata, cebola e molhos, têm atualmente a mesma popularidade que outros pratos de origem oriental, como curries da Índia e Bangladesh e frituras inspiradas pela culinária chinesa e tailandesa.
As culinárias francesa e italiana, consideradas "suspeitas" há algum tempo, atualmente são amplamente admiradas e adaptadas na Inglaterra.
A Grã-Bretanha também adotou rapidamente as inovações geradas pelo fast-food vindo dos Estados Unidos, e continua a absorver ideias culinárias de todo o mundo, enquanto redescobre ao mesmo tempo suas raízes numa agricultura rural sustentável.
Outros pratos considerados tradicionais da culinária britânica incluem: Shepherd's Pie (torta de carne moída de cordeiro e batata), Steak and Kidney Pie (torta de carne e rim), Bubble and Squeak (espécie de panqueca feita com legumes, verduras ou raízes fritos juntamente com purê de batata) e, como acompanhamento tradicional da carne assada, temos o Yorkshire Pudding.
Entre os doces, pode referir-se o sticky toffee pudding. Outras sobremesas tradicionais da Inglaterra são a Trifle (pavê com frutas vermelhas, creme inglês e bolo), Eton Mess (mistura de morangos, suspiro e creme chantili), o Bread and Butter Pudding (doce de pão e manteiga) e a Banoffee Pie (torta de banana, doce de leite e chantili).
Lista de bebidas alcoólicas

Os métodos de produção são diferentes. A vodka é destilada a altas temperaturas e filtrada, perdendo assim o sabor dos cereais. Já o uísque é destilado a baixas temperaturas e envelhecido em barris de madeira, o que realça o sabor dos cereais e lhe deixa um gosto característico. A cerveja já é fermentada através de leveduras, que lhe fornece um baixo teor alcoólico e um sabor bem diferente devido à grande quantidade de gás carbônico presente na bebida.
Rum baba

A rum baba or baba au rhum is a small yeast cake saturated in syrup made with hard liquor, usually rum, and sometimes filled with whipped cream or pastry cream. It is most typically made in individual servings (about a 5 cm tall, slightly tapered cylinder) but sometimes can be made in larger forms similar to those used for Bundt cakes. The batter for baba includes eggs, milk and butter.
The original form of the baba was similar to the baba or babka, a tall, cylindrical yeast cake. The name means 'old woman' or 'grandmother' in most Slavic languages; babka is a diminutive of baba.
The modern baba au rhum (rum baba), with dried fruit and soaked in rum, was invented in the rue Montorgueil in Paris, France, in 1835 or before. Today, the word baba in France and almost everywhere else outside Central and Eastern Europe usually refers specifically to the rum baba.
The original baba was introduced into France in the 18th century via Lorraine. This is attributed to Stanislaus I, the exiled king of Poland. The Larousse Gastronomique has reported that Stanislaus had the idea of soaking a dried Gugelhupf (a cake roughly similar to the baba and common in Alsace-Lorraine when he arrived there) or a baba with alcoholic spirit. Another version is that when Stanislaus brought back a baba from one of his voyages it had dried up. Nicolas Stohrer, one of his pâtissiers (or possibly just apprentice pâtissiers at the time), solved the problem by adding Malaga wine, saffron, dried and fresh raisin and crème pâtissière. The writer Courchamps stated in 1839 that the descendants of Stanislaus served the baba with a saucière containing sweet Malaga wine mixed with one sixth of Tanaisie liqueur.
Stohrer followed Stanislaus's daughter Marie Leszczyńska to Versailles as her pâtissier in 1725 when she married King Louis XV, and founded his pâtisserie in Paris in 1730. One of his descendants allegedly had the idea of using rum in 1835. While he is believed to have done so on the fresh cakes (right out of the mold), it is a common practice today to let the baba dry a little so that it soaks up the rum better. Later, the recipe was refined by mixing the rum with aromatized sugar syrup.
The baba is also popular in Naples, and became a popular Neapolitan specialty under the name babà or babbà.
The pastry has appeared on restaurant menus in the United States at least since 1899.
In 1844, the Julien Brothers, Parisian pâtissiers, invented the savarin, which is strongly inspired by the baba au rhum, but is soaked with a different alcoholic mixture and uses a circular (ring) cake mould instead of the simple round (cylindrical) form. The ring form is nowadays often associated with the baba au rhum as well, and the name savarin is also sometimes given to the rum-soaked circular cake.
Rum cake

A rum cake or black cake is a type of dessert cake which contains rum. In most of the Caribbean, rum cakes are a traditional holiday season dessert, descended from the holiday puddings (such as figgy pudding). Traditionally, dried fruit is soaked in rum for months and then added to dough prepared with sugar which has been caramelized by boiling in water. The result, also known as "black cake", is similar to a fruitcake, with a lighter texture.
In Guyana, Trinidad and Tobago, Jamaica and other parts of the Caribbean, fruits are preserved in cherry brandy or rum to be used in the making of black cake. Black cake is traditionally associated with Christmas and weddings in Guyana, Jamaica, and Trinidad and Tobago.
On the mainland United States, rum cakes have been popular since at least the 1970s. While many island travelers go out of their way to pick up a Caribbean variety, more and more small U.S. companies are competing, much the way that craft beers are competing with the large beer manufacturers. Some offer baked-to-order rum cakes. Some infuse the rum directly into their cakes (instead of glazing). Many appear to have a decades-old special recipe. In Puerto Rico, rum cake is called Bizcocho de Ron, and is a sponge cake, so as to absorb the rum. If fruit is added to it, it is fresh or dried. Raisins and sultanas may be soaked in rum for one day or one night. Bizcochos de Ron are given as gifts during the holiday season.
It is possible to become intoxicated from consumption of an excessive amount of rum cake, and some rum cakes contain even more than five percent of certain grain alcohols, though some are made to consistently contain less than 0.5% alcohol. It is typically made with plums and raisins soaked in rum, as well as brown sugar and a bittersweet caramel called "browning".
Kakap putih

Kakap putih atau Baramundi adalah suatu jenis Ikan berpindah dalam keluarga Latidae dari ordo Perciformes. Jenis ikan ini tersebar luas di wilayah Hindia-Pasifik Barat mulai dari Asia Tenggara sampai Papua New guninea dan Australia Utara. Ikan ini dikenal dengan nama Pla kapong di Thailand dan Barramundi di Australia. Oleh komunitas ilmiah internasional ikan ini disebut sebagai Asian sea bass (kakap laut Asia) atau Australian sea bass (kakap laut Australia). Ikan ini merupakan salah-satu komoditas budidaya laut unggulan di Indonesia.
Ikan ini memiliki bentuk tubuh memanjang dengan mulut yang besar namun sedikit mencong dan rahang atas yang memanjang sampai ke kebelakang mata. Tepi bawah dari tulang pipinya (preoperculum) memiliki gerigi dengan duri tajam di bagian sudut. Tutup insang (operculum) memiliki duri kecil dan penutup bergerigi di atas pangkal gurat sisi. Ikan ini memiliki sisik tipe sisir (ctenoid) yang berukuran besar dan berwarna perak gelap atau terang tergantung pada lingkungan tempat hidupnya. Jika dilihat secara melintang, ikan ini tampak gepeng dan raut kepalanya terlihat jelas cekung. Sirip tunggal di punggung dan perutnya berduri sementara sirip pasang di dada dan panggulnya tidak. Sirip ekornya pendek dan bulat. Berat maksimal ikan ini sekitar 60 kg (130 pon), sementara panjang tubuh rata-ratanya sekitar 06–12 m (20–39 ft).Tubuh mereka bisa mencapai panjang 18 m (59 ft) meski jumlah ikan yang ditangkap di ukuran tersebut bisa dibilang jarang. Ukuran genomnya sekitar 700 Mb, yang diurut dan diumumkan dalam Animal Genetics (2015) oleh James Cook University.
Kakap putih merupakan ikan demersal (menghuni dasar sungai/laut) dimana ikan ini bisa ditemukan di perairan pesisir, muara sungai, laguna dan sungai, baik di perairan bersih maupun keruh, biasanya dalam rentang suhu 26−30 °C. Ikan ini tidak melakukan migrasi besar-besaran dalam suatu atau antar sistem sungai, yang kiranya mempengaruhi terbentuknya perbedaan genetis antara ikan ini di masing-masing sungai di Australia Utara.
Kakap putih merupakan ikan pancing yang banyak dicari baik di perairan air tawar maupun asin.
Ular-pohon cokelat

Ular-pohon cokelat adalah sejenis ular kucing dari genus Boiga yang terdapat di Indonesia Timur, Australia, dan Kepulauan Melanesia. Ular ini juga menjadi spesies invasif di Guam.
Panjang tubuh ular-pohon cokelat mencapai 2.3 meter. Kepala berukuran lebih besar dari lehernya. Tubuh bagian atas berwarna cokelat muda atau cokelat kelabu dengan belang-belang samar berwarna cokelat gelap atau kehitaman. Matanya berwarna cokelat pucat dengan pupil vertikal berwarna hitam. Di belakang matanya, terdapat garis tebal berwarna hitam. Bagian bawah kepala dan bawah tubuhnya berwarna cokelat pucat.
Ular ini tersebar luas hampir di seluruh wilayah Indonesia Timur, meliputi Sulawesi, Maluku, Maluku Utara, Pulau Papua, Kepulauan Solomon, serta di pesisir utara hingga timur Australia.
Dalam beberapa dekade ini, ular-pohon cokelat juga menjadi spesies invasif di Guam. Hal ini terjadi akibat beberapa ekor ular yang menyusup ke dalam kapal pengangkut tentara AS pada akhir Perang Dunia II. Setibanya di Guam, ular-ular ini keluar dan berkelana di sana. Ular ini tidak memiliki pemangsa alami di Guam, sehingga keberadaan ular ini mulai memengaruhi ekosistem. Seiring berjalannya waktu, populasi ular ini meningkat tajam dan ular-ular ini memangsa burung-burung endemik di Guam. Akibatnya, populasi hewan endemik di Guam pun berkurang signifikan dan akhirnya menjadi salah satu wilayah dengan kepadatan populasi ular tertinggi di dunia (2.000 ular/km²).
Ular-pohon cokelat menghuni hampir semua tipe habitat, mulai dari hutan hujan sampai daerah perkebunan. Ular ini aktif pada malam hari dan biasanya berkelana di atas pohon atau di semak-semak. Makanan utamanya adalah kadal, katak, burung, kelelawar, dan mamalia kecil seperti tikus. Ular ini merupakan jenis ular yang agresif dan mudah marah apabila diganggu. Ular-pohon cokelat berkembangbiak dengan bertelur, dengan jumlah telur mencapai 12 butir.
Celebochoerus

Celebochoerus adalah genus artiodactyla Suidae raksasa punah yang hidup pada kala Pliosen dan Pleistosen di Sulawesi, Indonesia (Celebochoerus heekereni), dan di Pleistosen tengah di Luzon di Filipina (Celebocherus cagayaensis).
Genus ini tidak dianggap berkerabat dekat ke babi rusa, dan terlihat sangat berbeda dari anggota famili Suidae lainnya.
Kepunahannya diduga berkorelasi dengan penyebaran daerah geografi anoa, babi rusa dan Sus celebensis.
Fauna peralihan

Fauna peralihan adalah istilah bagi spesies hewan endemik yang berasal dari Wallacea. Sebutan tersebut juga merupakan jenis pengelompokan hewan berdasarkan wilayah persebaran habitatnya yang dibatasi oleh garis Wallace. Fauna peralihan sering disebut juga satwa Indonesia bagian tengah karena letak habitatnya yang secara geografis meliputi Pulau Sulawesi, dan Kepulauan Nusa Tenggara.
Bali cattle

The Bali cattle (Bos domesticus), also known as Balinese cattle, Bali banteng, Indonesian cattle, or most generally, the domestic banteng are a domesticated species of bovine which originated from the banteng (Bos javanicus). Bali cattle are an important source of meat and are used for plowing. They are thought to have originated in Bali.
The Bali cattle are one of the few species of true cattle that did not descend from the extinct aurochs. Their domestication occurred around 3500 BC, originating from banteng.
Bali cattle have been introduced to East Timor, Java, Malaysia and Australia as livestock, and account for about one fourth of the total cattle population of Indonesia. In eastern islands, they account for up to four-fifths of the cattle. In the Northern Territory of Australia, they have escaped from captivity and roam in large herds damaging crops.
Bali cattle have a hump, a white rump patch, white stockings, and white extending under the belly. Females are reddish-yellow, and males are reddish brown, turning to a dark brown with maturity. Compared to banteng, Bali cattle are smaller, demonstrate less obvious sexual dimorphism, have smaller horns, and have less developed withers. Body weights of males average from 335 to 363 kilograms, while females average from 211 kilograms to 242 kilograms.
Bali cattle are noted for their remarkable ability to grow on low-quality fodder and their high fertility.
The temperament of the Bali cattle is timid and deer-like, making them suitable for plowing rice paddy fields, but their hooves are too soft to pull cargo on paved roads. Mechanization and urbanization are making the cattle redundant as draft animals, however.
Meat from young Bali cattle is noted for being exceptionally tender.
Problems with the livestock include small birth and weaning weights, high calf mortality rates, slow growth rates, and low milk production.
Artificial insemination was first introduced to Bali cattle in southern Sulawesi and Timor in 1975 and 1976. It has been performed in Bali since the 1980s with semen from the National Artificial Insemination Centre of Singosari, and semen has been produced and distributed by the Artificial Insemination Centre of the Bali Province since 2001.
Domestic banteng are noted for their high resistance to most diseases. However, they are susceptible to malignant catarrhal. The cattle are also very susceptible to Jembrana disease, which was first described in the cattle in 1964.
The population of Bali cattle has been declining in most places, due to greater consumption of the cattle than local capacity to supply. In recent years, there have been calls to increase the population of domestic banteng. Ronny Rachman Noor from Bogor Agricultural Institute has charged that the Indonesian government has undervalued the cattle simply because they were local, and that national policies must be enacted to optimally preserve the cattle.
The Indonesian government has understood the need to explore new strategies to improve the low productivity of Bali banteng and address concerns relating to husbandry and nutrition, but this adoption has been historically slow.
Lesser mouse-deer

The lesser mouse-deer, lesser Malay chevrotain, or kanchil (Tragulus kanchil) is a species of even-toed ungulate in the family Tragulidae.
The lesser mouse-deer is found widely across Southeast Asia in Indochina, Myanmar (Kra Isthmus), Brunei, Cambodia, China (Southern Yunnan), Indonesia (Kalimantan, Sumatra and many other small islands), Laos, Malaysia (Peninsular Malaysia, Sarawak and many other small islands), Singapore, Thailand, and Vietnam.
It is one of the smallest known hoofed mammals, its mature size being as little as 45 cm (18 inches) and 2 kg (4.4 lb) and related to the even smaller Java mouse-deer. It is threatened by predation by feral dogs.
Through further research it is also discovered that the creatures who were initially believed to be nocturnal actually conduct their activities during the day. Also, though many births occur in May, November or December, the females are able to reproduce throughout the year (Kusuda et al.).
In Indonesian and Malaysian folklore, the mouse-deer Sang Kancil is a cunning trickster similar to Br'er Rabbit from the Uncle Remus tales, even sharing some story plots. For instance, they both trick enemies pretending to be dead or inanimate, and both lose a race to slower opponents. The mouse-deer also plays a role in the novel King Rat, when the character The King sells rat meat to officers within his POW camp but claims it is mouse-deer meat in order to fool them into eating it.
Kusuda, S., Adachi, I., Fujioka, K., Nakamura, M., Amano-Hanzawa, N., Goto, N., et al. (2013). Reproductive characteristics of female lesser mouse deer (tragulus javanicus) based on fecal progestogens and breeding records. Animal Reproduction Science, 137(1-2), 69–73. doi:10.1016/j.anireprosci.2012.12.008
Akinator

Akinator is a video game developed by the French company Elokence. During gameplay, it attempts to determine what fictional or real-life character, object, or animal the player is thinking of by asking a series of questions (similar to the game Twenty Questions). The system learns the best questions to ask through experience from past players. Implementation details are not shared but they fall in the field of statistical classification or expert systems.
Before beginning the questionnaire, the players must think of a character, object, or animal. Akinator initiates a series of questions, with "Yes," "No," "Probably," "Probably not," and "Don't know" as possible answers, to narrow down the potential item. If the answer is narrowed down to a single likely option before 25 questions are asked, the program will automatically ask whether the item it chose is correct. If it is guessed wrong a few times in a row, the game will prompt the user to input the item's name to expand its database of choices.
The game is based on the Limule program made by Elokence, and runs on an internally designed algorithm.
L'Express rated Akinator a 5 out of 5 on their list of iPhone Apps of the Week for September 9, 2009. Excite France called the game "revolutionary, attractive, and entertaining."
In Europe, the game reached its peak popularity in 2009.
Bollo de pescado

El Bollo, llamado Tamal en provincias como Esmeraldas y Loja, es uno de los diversos platos típicos de la Gastronomía de Ecuador que surgieron con la mezcla de las culturas costeñas. Es una envoltura de masa de verde o plátano con pescado, como Albacora, Bonito y Wahoo, lleva maní molido y es envuelto con hojas de plátano.​​
El bollo disputa su provenir ente Manabí y Esmeraldas. Según un reportaje del diario El Universo, el bollo proviene de Esmeraldas, mientras que otros escritos señalan que su origen es guayaquileño. Pero actualmente la preparación de este plato se ha expandido por todo el país. Así mismo, varios cantones manabitas, lo comercializan este plato con diferente sazón y también variados ingredientes. En los recintos montubios como Salitre, General Vernaza, La Victoria, Junquillal y otras se adjudican la creación del bocado. En los restaurantes de estos poblados el bollo preparado con pescados de agua dulce como el Bocachico forma parte del mejor de sus menús. En estos locales el bollo también tiene diversas variaciones. Por ejemplo, en zonas cercanas a los cantones Daule y Nobol se preparan bollos rellenados con vísceras de cerdo cocido que se venden en puestos en las carreteras.​
Albacor

Albacor es un cultivar de higuera del tipo higo común Ficus carica bífera es decir con dos cosechas por temporada, las brevas en primavera-verano, y los higos de verano-otoño, con higos de epidermis con color de fondo morado oscuro, y con sobre color morado negruzco.​​ Se cultiva principalmente en la Comunidad Valenciana ( Vega baja del Segura, Bajo Vinalopó : Albatera, Crevillente y Elche) y en las Islas Baleares,​
La antiquísima variedad Albacor, Albacora o Bacorera ya era cultivada en la « Balansiya » musulmana (Valencia) y en todo el al-Ándalus hace más de un milenio. Su nombre procede del árabe andalusí «al-bakurah», que significa "la primera fruta, la más tempranera", por madurar sus brevas muy temprano, a mediados de junio, unas semanas antes del inicio del verano mediterráneo.​
Al igual que la variedad Burjassot, del andalusí « Burg-sot », que significa "torre del bosque", también valenciana, estas dos variedades conservan el mismo nombre andalusí que le dieron los campesinos valencianos durante la dominación musulmana.​​
La higuera Albacor es una variedad bífera, de producción importante de brevas y muy alta de higos. Los higos Albacor tienen forma ovalada, de color púrpura oscuro. Son densos, firmes y flexibles.​
El receptáculo es delgado, de color verde pálido, la pulpa es carnosa, color rojo intenso con muchas semillas finas y beige.
La olor es elegante, ligeramente intenso con notas vegetales y afrutadas.
Las brevas maduran desde la cuarta semana de mayo hasta mediados de julio y los higos desde la primera semana de agosto hasta finales de septiembre.​
En condiciones de riego, el peso medio de higos y brevas puede alcanzar los 40 g.​
Apta para secado y consumo en fresco.
'Albacor' es una variedad adaptada a las condiciones de secano. Presenta buena aptitud a la manipulación y el transporte por lo que responde perfectamente a las exigencias del consumo en fresco.​​
La cooperativa “Albafruits” de Albatera es la de mayor entidad en España para la comercialización de la breva, con un volumen de producción que supera las 9.000 toneladas anuales de brevas.​
Hace algo más de dos años, en una iniciativa que partió del propio Ayuntamiento de Albatera, decidió iniciar el proceso en busca de la obtención de la distinción «Indicación Geográfica Protegida Breva de Albatera», siendo su objetivo el crear una marca de calidad que distinga la producción local de brevas y que, con ello, amplíe los beneficios de los agricultores, dando un valor añadido a sus cosechas. La “IGP” afianza los parámetros de calidad y protege sobre todo de mercados extranjeros, con los que cada vez es más difícil competir.​
Albacor de Molla de Meló

Albacor De Molla De Meló es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica, bífera (con dos cosechas por temporada, brevas e higos de otoño), de higos de epidermis con color de fondo morado oscuro con sobre color marrón rojizo.​​​ Se cultiva en la colección de higueras de Montserrat Pons i Boscana, en el municipio español de Lluchmayor, Islas Baleares.​​
Actualmente la cultiva en su colección de higueras baleares Montserrat Pons i Boscana, rescatada de un ejemplar o higuera madre cultivada en el término de Sancellas, ya desaparecida probablemente por la vejez del árbol, además no se ha encontrado otro cultivar de la misma variedad.​​
La variedad 'Albacor De Molla De Meló' está citada en el Diccionario Catalán-Valenciano-Balear (DCVB).​ Es una variedad difícil de encontrar y poco conocida incluso en los lugares más cercanos a la ubicación del árbol madre. Obtiene su nombre debido al color amarillento de su pulpa como el fruto del melón.​
La higuera 'Albacor De Molla De Meló' es una variedad bífera de tipo higo común. Árbol de gran desarrollo, con copa altiva estirada y poco espesa de ramaje. Sus hojas con 3 lóbulos (70%) son las mayoritarias, y de 5 lóbulos (30%). Sus hojas con dientes presentes y márgenes serrados. 'Albacor De Molla De Meló' tiene mucho desprendimiento de higos, y un rendimiento productivo alto por cada árbol. La yema apical cónica de color verde amarillento.​​​
Los frutos 'Albacor De Molla De Meló' son de tamaño de longitud x anchura de 32 x 44 mm de forma ovoidal pero significativamente esférica para ser las más diferentes en apariencia externa de todas las 'Albacor', que presentan unos frutos medianos, simétricos en la forma y uniformes en las dimensiones, de unos 28,480 gramos en promedio, de epidermis de consistencia mediana, grosor de la piel grueso, de color de fondo morado oscuro con sobre color marrón rojizo. Ostiolo de 0 a 1 mm con escamas negras pequeñas. Pedúnculo de 0 a 2 mm cilíndrico de color verde oscuro. Grietas ausentes. Costillas prominentes. Con un ºBrix (grado de azúcar) de 19 de sabor poco dulce y sabroso en higos, con color de la pulpa rosada amarillenta. Con cavidad interna ausente, y con aquenios medianos y pocos. Son de un inicio de maduración en las brevas sobre el 22 de junio, la maduración de los higos sobre el 24 de agosto al 20 de septiembre. De rendimiento por árbol elevado.​​​
Se usa como brevas e higos frescos y secos para alimentación humana. Frescos y secos para alimentación animal. Producción alta. Son de difícil abscisión del pedúnculo y una mediana facilidad de pelado. Medianamente resistentes a la apertura del ostiolo, al agriado y al transporte. Sensibles a las lluvias, y susceptibles al desprendimiento.​​
'Albacor De Molla De Meló', se utiliza brevas e higos frescos y secos para alimentación humana. Los higos en fresco y seco para consumo animal (ganado porcino y ovino). Se está tratando de recuperar de ejemplares cultivados en la colección de higueras baleares de Montserrat Pons i Boscana en Lluchmayor.​​​
Albacor de Molla Blanca

Albacor De Molla Blanca es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica, bífera (con dos cosechas por temporada, brevas e higos de otoño), de higos de epidermis con color de fondo negro con sobre color negro rojizo en el cuello.​​​ Se cultiva en la colección de higueras de Montserrat Pons i Boscana, en el municipio español de Lluchmayor, Islas Baleares.​​
Actualmente la cultiva en su colección de higueras baleares Montserrat Pons i Boscana, rescatada de un ejemplar o higuera madre cultivada en "ses Voltes" en el término de San Lorenzo del Cardezar, propiedad de Pedro Santandreu i Ferrer conocedor y amante de todo lo que rodea el agro mallorquín.​​
La variedad 'Albacor De Molla Blanca' está citada en el Diccionario Catalán-Valenciano-Balear (DCVB).​ Esta variedad debe su nombre probablemente al color de la pulpa tan marcadamente blanquecina.​
La higuera 'Albacor De Molla Blanca' es una variedad bífera de tipo higo común. Árbol de gran desarrollo, con copa altiva estirada y poco espesa de ramaje. Sus hojas con 3 lóbulos (50-60%) son las mayoritarias, de 5 lóbulos (30%) y de 1 lóbulo (10%). Sus hojas con dientes presentes y márgenes ondulados anchos. 'Albacor De Molla Blanca' tiene un desprendimiento mediano de higos, y un rendimiento productivo alto por cada árbol. La yema apical cónica de color verde amarillento.​​​
Los frutos 'Albacor De Molla Blanca' son de tamaño de longitud x anchura de 42 x 67 mm de forma entre ovoidales y piriformes de cuello estirado y estrecho tanto en brevas como en higos, que presentan unos frutos grandes, sobre todo las brevas, simétricos en la forma y uniformes en las dimensiones, de unos 36,680 gramos en promedio, de epidermis de consistencia fuerte, grosor de la piel mediano, de color de fondo negro con sobre color negro rojizo en el cuello. Ostiolo de 0 a 2 mm con escamas moradas pequeñas. Pedúnculo de 2 a 3 mm cilíndrico delgado corto de color verde. Grietas longitudinales escasas y gruesas. Costillas poco marcadas. Con un ºBrix (grado de azúcar) de 27 muy dulce y sabroso en higos, con color de la pulpa rosada algo blanquecina. Con cavidad interna grande y alargada, y una gran cantidad de aquenios medianos. Son de un inicio de maduración en las brevas sobre el 14 de junio, la maduración de los higos sobre el 18 de agosto al 22 de septiembre. De rendimiento por árbol elevado.​​​
Se usa como brevas e higos frescos para alimentación humana. Frescos y secos para alimentación animal. Producción alta. Son de difícil abscisión del pedúnculo y una mediana facilidad de pelado. Bastantes resistentes a la apertura del ostiolo y al transporte. Muy sensibles a las lluvias, y al agriado, y medianamente susceptibles al desprendimiento.​​
'Albacor De Molla Blanca', se utiliza brevas e higos frescos para alimentación humana. Los higos en fresco y seco para consumo animal (ganado porcino y ovino). Se está tratando de recuperar de ejemplares cultivados en la colección de higueras baleares de Montserrat Pons i Boscana en Lluchmayor.​​​
Kibbeh safarjaliyeh

Kibbeh safarjaliyeh or kibbeh bi'safarjaliyeh (sometimes kubbah), (Arabic: كبة سفرجلية) is a dish of Syrian cuisine that consists of lamb or beef chunks as well as kibbeh in safarjaliyeh, a broth consisting of quince, pomegranate juice, pomegranate molasses, and beef broth. It is a variation of kibbeh, a common dish in Levantine cuisine.
Kibbeh safarjaliyeh is an authentic Aleppine dish. The city is known for its many variations of kibbeh with this and others mixing sour with savory flavors. It is thought that there are over 58 variations from the city. While many of these variations have spread across the Levant, safarjaliyeh seems to have remained largely local to Aleppo.
It is made by pounding bulgur wheat with ground meat into a paste and forming it into balls stuffed with butter and spices. The kibbeh is boiled before being simmered in the beef broth with the pomegranate juice, meat, and quince. Typically, the dish is served warm as an appetizer or first course. It also is primarily served in the fall and winter due to quince being in season and the dish's inherent warmth.
Safarjal (سفرجل) is the Arabic word for quince, the golden yellow pome fruit integral to the dish. Thus, safarjaliyeh is derived from it.
Hash Browns

Hash Browns [ˌhæʃˈbɹaʊnz] (din engl. hash „zdrobit“ și brown „brun“) sau Hashed Brown Potatoes este un preparat din cartofi din bucătăria Americii de Nord.
Pentru acest fel de mâncare, cartofii se fierb, nu prea mult, se scurg complet de apă, apoi se zdrobesc. Se condimentează și se adaugă unt de masă. Într-o tigaie se prăjesc pe ambele părți, ca și clătitele din cartofi. Spre deosebire de clătitele din cartofi, Hash Browns nu conțin nici ouă, nici făină. Legarea este realizată exclusiv de amidonul din cartofi. Hash Browns este aproape identică cu plăcinta de cartofi elvețiană Rösti.
Turcii din România

Turcii (Türkler în turcă), ca minoritate etnică din România, numărau 32.596 de persoane, conform recensământului din 2002, pentru ca în 2011 să rămână doar 27.698. Ei reprezintă 0,2% din populația totală a țării. Majoritatea turcilor din România trăiesc în zona istorică Dobrogea (în limba turcă: Dobruca), în special în Județul Constanța (unde trăiesc 24.602 de turci, 7% din populația județului) și în Județul Tulcea. Cele mai importante comune și orașe care prezintă minorități de turci din Dobrogea sunt Independența (12,56%), Băneasa (21,09%) și Dobromir (57,76%).
Imigrația din România în Turcia, care a început după Războiul ruso-otoman (1877–1878), și uneori a căpătat un caracter de masă, a continuat în perioada republicană. Ca urmare a acestor migrații, care pot fi examinate în două secțiuni separate, perioadele 1923-1933 și 1934-1939, peste o sută de mii de turci din România au emigrat în Turcia iar în 1969 mulți turci Ada Kaleh au emigrat în Turcia.
Înaintea realizării lacului de acumulare de la Porțile de Fier, a existat o importantă comunitate turcă și pe insula Ada Kaleh.
Ca minoritate etnică recunoscută oficial, turcii din România au un reprezentant în Camera Deputaților. Turcii au și un partid propriu sub forma Uniunii Democratice Turce Musulmane. Din punct de vedere etnic, o mică parte din turcii români de astăzi provin din otomani imigranți care s-au amestecat cu nomadul anatolian Iuruci în Dobrogea și acum se identifică ca turci.
Turcii din România au avut un impact mare prin gastronomie.Majoritatea mâncărurilor turcești fiind apreciate de către români.
Olivia Holt

Olivia Hastings Holt (n. 5 august 1997) este o actriță, cântăreață și model americană. Ea este cel mai bine cunoscută pentru interpretarea personajului Kim Crawford în serialul de la Disney XD, Bătăușii Wasabi, și pentru rolul său în filmul original de la Disney Channel, Fată contra monstru. În prezent, Holt o interpretează pe Lindy Watson în serialul original de la Disney Channel Nu-i vina mea!.
Holt s-a născut în Germantown, Tennessee, părinții ei fiind Mark și Kim Holt. Ea are o soră mai mare, Morgan (n. 27 decembrie 1990) și un frate mai mic numit Cade (n. 16 iulie 2001). La vârsta de trei ani, familia sa s-a mutat în Nesbit, Mississippi, unde Holt a crescut după ce a trăit puțin timp în Memphis, Tennessee. Holt a fost pasionată dintotdeauna de gimnastică și majorete, și în prezent apare în serialul original de la Disney Channel, Nu-i vina mea!.
Ea locuiește în prezent în Los Angeles, California cu familia sa și merge la o școală de culinărie.
Holt și-a început cariera ca actriță când a început să joace în producții teatrale locale. Ea a apărut în diferite reclame, incluzând cele pentru Hasbro, Kidz Bop 14, Mattel, păpușile Bratz, Littlest Pet Shop, și producte Girl Gourmet.
Holt a audiționat pentru serialul despre arte marțiale, Bătăușii Wasabi de la Disney XD, care a avut premiera în 2011. Exersându-și abilitățile în gimnastică, ea a primit un telefon de la producătorii serialului și s-a alăturat distribuției tot în același an. Ea a interpretat personajul Kim Crawford în serial din 2011 până în 2014. Holt a apărut și în filmul original de la Disney Channel, Fată contra monstru. Ea a interpretat personajul principal, Skylar Lewis, o fată adolescentă care descoperă că părinții ei sunt vânători de monștrii, iar ea le este moștenitoare. Filmul a avut premiera în Statele Unite în 2012. Ea a înregistrat trei cântece pentru film, care au fost lansate ca parte a benzii sonore Make Your Mark: Ultimate Playlist. De asemenea, ea a înregistrat propria sa versiune a cântecului „Winter Wonderland” pentru albumul Disney Channel Holiday Playlist în 2012.
În prezent, Holt joacă în serialul original de la Disney Channel, Nu-i vina mea!, împreună cu Austin North, Piper Curda, Sarah Gilman și Peyton Clark. Producția pentru serial a început în 2013, iar el a avut premiera în 2014.
Pe data de 7 octombrie 2014, Holt a anunțat că a semnat un contract de înregistrări cu Hollywood Records.
Listă de bloguri

Aceasta este o listă de blog-uri notabile. Un blog (contracție a weblog) este un site web cu postări frecvente și periodice creând un jurnal narativ în curs de desfășurare. Ele sunt menținute de către grupuri și/sau persoane, aceasta din urmă fiind cele mai frecvente. Blogurile se pot concentra pe o mare varietate de subiecte, de la politică la experiențe personale zilnice, notate ca într-un jurnal.
Aceasta este o listă cu cele mai populare bloguri românești (primele 20 din 96702), conform topului calculat de siteul Zelist.ro, ordonată după popularitate la data de 15 mai 2020:
Există bloguri care sunt mult mai importante cu cele menționate, însă posesorii lor nu doresc să se supună monitorizării Zelist deoarece topul Zelist nu este deloc relevant din punt de vedere al importanței ( de exemplu: blogul lui Victor Ciutacu nu are mai mult de 50 de vizitatori pe zi, în timp ce blogurile din lista de mai jos au un număr considerabil mai mare de vizitatori unici, de ordinul miilor sau zecilor de mii).
Aceasta este o listă cu cele mai populare bloguri de limbă engleză, ordonată după numărul de vizitatori la data de 21 ianuarie 2014:
Bucătărie de fuziune

Bucătărie de fuziune este un termen al gastronomiei moderne. În cadrul acestei bucătării tehnicile și ingredientele diferitelor arte culinare din arii regionale sau naționale diverse se reunesc într-o sinteză nouă.
Bucătăria de fuziune este o practică gastronomică tipică pentru fenomenul de globalizare, multiculturalitate și interculturalitate. Termenul a fost lansat în 1985 în Statele Unite New York Times, 18 august 1985 : California grows her own cuisine.. Practica bucătăriei de fuziune este însă mult mai veche : bucătăria franco-vietnameză, franco-rusă, bucătăria cajun créole (Louisiana) sau bucătăria Tex-Mex (Texas-Mexic) s-au constituit, de exemplu, în secolele anterioare secolului XX. În România, această concepție gastronomică este reprezentată de maestrul șef bucătar Tibor Kiss-Budai [1].
Pentru a obține gusturi și arome noi, bucătăria de fuziune va amesteca ori diverse platouri, ori va realiza rețete străine cu ingrediente locale.
Ou

Oul (în latină ovum) este un stadiu timpuriu după procesul de fecundație, în faza de dezvoltare a unui animal. Oul conține celule embrionale și substanțe nutritive. La pasăre sau reptilă, la care dezvoltarea embrionară are loc în afara uterului matern, oul este acoperit de o coajă protectoare. Datorită substanțelor nutritive esențiale, ouăle sunt o hrană preferată în lumea animală, de aceea ouăle până la eclozare sunt ascunse în cuiburi sau îngropate în nisip. Ouăle mai sunt și o formă de rezistență în reproducerea unor paraziți sau insecte.