davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Prefix telefonic 760 (Statele Unite ale Americii)

Prefixul telefonic 760, conform originalului din engleză, area code 760, este un prefix telefonic nord-american care face parte din cele folosite în Canada și Statele Unite ale Americii fiind unul din cele douăzeci şi şapte de prefixe telefonice folosite în statul California al Statelor Unite ale Americii.
Prefixul telefonic 760 este un prefix al statului California, care a fost realizat prin divizarea fostului prefix 619 la 27 martie 1997 și care acoperă integral zona mai mult rurală a comitatelor Imperial, Inyo și Mono, precum și porțiuni ale comitatelor San Diego, Riverside, San Bernardino și Kern.
Harta din partea dreaptă este interactivă, prin selectarea unei anumite regiuni se poate naviga direct la pagina respectivului prefix telefonic (dacă această pagină există).
Prefixul 760 a fost creat la 23 martie 1997 dintr-o parte a zonei care era acoperită de prefixul telefonic de atunci, 619. Deși problemele de aglomerare anterioare fuseseră rezolvate, după numai 9 - 10 ani, "noul" prefix 760 a devenit din nou aglomerat. Ca atare, în aprilie 2008, zona comitatului San Diego care fusese acoperită anterior de prefixul 760 a primit un nou prefix telefonic, 442, care a intrat în efect după un an. Oricum, un grup de rezidenți locali au creat website-ul www.Keep760.org (care între timp a fost abandonat) pentru a pleda pentru menținerea prefixului 760, devenit foarte popular în zonele rurale ale sudului și estului statului California.
La 16 octombrie 2008, s-a decis ca prefixele 760 și 442 să funcționeze concomitent, acoperind întrega zonă a fostului prefix 760. În mai 2009, a fost introdus noul cod, care va necesita ca toate convorbirile din această zonă să se facă utilizându-se 10 cifre (area code plus numărul).
Zonele care au servicii manuale cu operatori includ
Același prefix 760 este folosit de asemenea ca prefix telefonic pentru Mammoth precumși alte câteva locuri izolate din nordul Californiei.
Centrele de redistribuire din zona prefixului telefonic 760 sunt: Barstow Yermo Borrego, California Village, Crowley Lake, Death Valley, Earp: Lost Lake DA, El Mirage, Encinitas, Escondido, Fallbrook, Fort Irwin, Havasu Lake, Homestead Valley, Julian, June Lake, Mountain Pass, Newberry, Oceanside: Carlsbad DA, Oceanside: Oceanside Oceanside: Pendleton Parker Dam, Pauma Valley, Pine Creek, Pinyon, Ramona, Salton, San Marcos, Summit Valley, Valley Center, Victorville Adelanto, Victorville Apple Valley, Victorville Hesperia, Vista, Warner Springs, Wrightwood Phelan
Big Pines Jackson Lake
Munții Monashee

Munții Monashee (în engleză Monashee Mountains) sunt situați 78 % în provincia British Columbia, Canada și 22 % în statul Washington, SUA. Ei se întind pe direcția nord-sud pe o lungime de 530 km, și 150 km, pe direcția est-vest. Munții Monashee aparțin de masivul Columbia Mountains. La est munții sunt delimitați de cursul lui Columbia River și de lacul Arrow Lake, la vest de Thompson River, Shuswap Lake și Okanagan Lake. În partea de nord lanțul muntos se termină la Valemount, British Columbia cu valea Robson Valley. Munții sunt traversați prin trecătoarea Eagle Pass, de magistrala Trans-Canada Highway și de calea ferată Canadian Pacific Railway. În regiunea sudică a munților există numeroase exploatări miniere.
Munții Hottentots Holland

Munții Hottentots Holland fac parte din Centura Fold Cape din Western Cape, Africa de Sud. Lanțul montan constituie o barieră între zona metropolitană a Cape Town și coasta de sud a Overbergului.
Lanțul este format în principal din gresie de Table Mountain și se întinde între periferia Cape Town, Somerset Wes și Golful Gordon la vest și valea Elgin la est.Trecătoarea lui Sir Lowry reprezintă singura traversare, unde trece autostrada N2 . Barajul Steenbras, unul dintre principalele baraje de aprovizionare ale Cape Town, este situat în partea de sud a lanțului muntos. Acest lucru se datorează precipitațiilor abundente din în zonele montane, situate în Valea Elgin în jurul orașului Grabouw, pe versanții estici.
În 1835, la începutul Marelui Trek, când migranții au decis să părăsească zona Cape Town (sau Cape Colony, așa cum se numea atunci), primul lanț montan pe care l-au traversat a fost acesta. Urmele roților căruțelor pot fi încă observate în formațiunile de roci din vecinătatea trecătorii Sir Lowry de pe acest lanț muntos. Această rută servește în continuare ca principală cale de acces din zona Cape Town pentru călătorii care se îndreaptă spre coasta de est a Africii de Sud.
Clima este tipic mediteraneană, în general fiind mult mai rece față alte zone din Western Cape, cu precipitații anuale care depășesc 1500 mm și maxime care depășesc rareori 25 °C vara. Zăpada nu este neobișnuită pe vârfurile mai înalte, cum ar fi Verkykerkop, Somerset Sneeukop (Snow Peak) la 1590 m înălțime și The Triplets, aflat în secțiunea nordică a lanțului. Această zonă și celelalte regiuni situate spre sud sunt considerate centrul regiunii floristice din Cape, cu cea mai mare biodiversitate de fynbos. Terenurile joase din jur au soluri aluviale bogate care susțin viticultura și culturile de pomi fructiferi.
Wrightwood, California

Wrightwood este un loc desemnat pentru recensământ în comitatul San Bernardino, California. Se află la o altitudine de 6,000 picioare (1,829 m). Populația era de 4.525 de locuitori la recensământul din 2010, în creștere față de populația de 3.837 de locuitori la recensământul din 2000. Wrightwood este situat 77 mile (124 km) nord-est de Los Angeles. Wrightwood se află pe Pacific Crest Trail.
Situată într-o vale acoperită de pini din Munții San Gabriel, zona Wrightwood a fost dezvoltată pentru prima dată ca ferme de vite în secolul al XIX-lea de către Nathan și Truman Swarthout. Mai târziu, ferma principală, deținută de Sumner Wright, a fost împărțită în loturi rezidențiale și comerciale, iar în anii 1920 o comunitate prinsese rădăcini. Pasionații de schi timpurii au descoperit versanții orientați spre nord ai San Gabriels deasupra Văii Swarthout. Până în 1937, zona de schi, cunoscută inițial sub numele de Big Pines, făcea parte dintr-un parc din județul Los Angeles. După cel de-al Doilea Război Mondial, Big Pines și-a deschis sezonul de schi 1946–47 cu un nou telescaun și Școala de schi Sepp Benedikter (conform anunțului lor din numărul din februarie 1947 al revistei Western Skiing). Au fost construite autostrăzi care fac legătura cu rutele majore din Cajon Pass, făcând Wrightwood accesibil fără a conduce serios la munte.
Fosta comunitate de vacanță găzduiește acum peste 4.000 de rezidenți cu normă întreagă. Liceul Serrano din comunitatea vecină Phelan a fost deschis în 1982; deservește, de asemenea, Wrightwood și comunitatea vecină Piñon Hills.
În august 2016, o parte din populația lui Wrightwood a fost evacuată ca parte a evacuărilor obligatorii a peste 82.000 de persoane din comitatul San Bernardino din cauza incendiului Blue Cut. În septembrie 2020, incendiul Bobcat a provocat avertismente de evacuare pentru zona Wrightwood, în timp ce a izbucnit peste Munții San Gabriel.
În Legislatura statului California, Wrightwood se află în the 23rd Senate District, iar în the 36th Assembly District.g
În Camera Reprezentanților Statelor Unite, Wrightwood se află în California's 8th congressional district.
Parcurile și apele uzate din Wrightwood sunt întreținute de districtul de servicii comunitare Wrightwood din 2017.
Educația publică din Wrightwood este gestionată de Snowline Joint Unified School District. Elevii din Wrightwood frecventează următoarele școli:
Școala elementară TK-5 Wrightwood
6-8 Școala Gimnazială Pinon Mesa
9-12 Liceul Serrano
TK-12 Snowline Academy Homeschool
TK-8 The Heritage School (Școala părinților la alegere)
Școala de adulți Snowline
La vest de Wrightwood se află Big Pines, care găzduiește Mountain High Resort, o stațiune populară de schi/snowboard formată din Three Mountains.
Petre Gâștescu

Petre Gâștescu (n. 13 noiembrie 1931, satul Soci, comuna Miroslovești, județul Iași) este un geograf de renume internațional, doctor în geografie (1961), fondatorul școlii românești de limnologie. A întreprins o serie de cercetări în limnologia fizică (geografia lacurilor), hidrogeografie, delte și litoral marin, ecohidrologie, mediu și dezvoltare durabilă. Cercetător științific gr. I la Institutul de Geologie-Geografie (din 1971 Institut de Geografie) al Academiei Române. Distins cu Premiul Academiei Romane pentru lucrarea "Lacurile din România".
Calea ferată forestieră Comănești–Asău

Calea ferată forestieră Comănești–Asău a fost o cale ferată forestieră cu ecartament îngust ce pornea din orașul Comănești și continua pe valea Asăului.
În contextul folosirii motoarelor cu aburi pentru a produce mari cantități cherestea pentru export, în special de rășinoase (brad și molid), în epoca interbelică în arealul Comănești-Dărmănești s-au grupat fabrici din domeniu, cu o putere instalată de 2.530 și respectiv 4.630 de cai putere. Ca efect al dezvoltării pe plan național al activității industriale de procesare a lemnului, în anii 1960 Comăneștiul a devenit un centru integrat de procesare.
Calea ferată forestieră fost dată în funcțiune în 1936. În perioada 1950-1958, noi ramuri ale traseului principal au fost date în folosință.
Traseul ajungea la începutul anilor 1970 până aproape de originea Asăului Mare (la cota 1.100 m), la confluența acestuia cu Arinișul (situată lângă dealul Balint, în apropierea graniței cu județul Neamț). Din traseul principal se despindeau:
Carpathian lynx

The Carpathian lynx (Lynx lynx carpathicus) is a subspecies of the Eurasian lynx found in the Carpathian Basin of Romania, Northern Italy, Slovakia, Hungary, Ukraine and Bulgaria.
The Carpathian lynx is quite large compared to other cat species. They have lengthy legs, large paws, bob tails, cheek hair forming a facial ruff, and tall ears with noticeable black tufts. Like other lynx subspecies, Carpathian lynxes have big, furry paws which hit the ground with a spreading toe movement, allowing them to walk above the snow. Their thick fur protects them from cold during winters. They have soft fur, which has denser amounts of spots than other lynx subspecies. Individual Carpathian lynxes have different patterns of spots, which allows researchers to identify them more easily on camera.
Carpathian lynxes can be found in Northern Italy and the Balkans, particularly in the Carpathian mountain ranges.
Carpathian lynxes are not fast runners compared to other cat species, and instead rely on ambush attacks to kill their prey. They are solitary creatures, avoiding humans and only coming together to breed.
Like other cat species, the Carpathian lynx is carnivorous and preys on deer, wild goats, and sheep. In times of scarcity, they have been known to feed on smaller creatures, such as hares, rabbits, grouse, foxes, and rodents. They hunt at night, and are not often spotted by humans for this reason.
Carpathian lynxes have a gestation period of 63 to 74 days. Their litters have one to four kittens, who weigh 240 to 430 grams (8.5 to 15 oz) at birth and are born blind. The female lynx raises the kittens by herself, and the male does not play a part in their parenting. The kittens remain with their mother for 10 months.
L. l. carpathicus was once common throughout Europe, but is now extinct in some areas. In contrast to the expanding populations of many large carnivores in Europe, the Carpathian lynx population in the Western Carpathians appears unable to spread beyond the western boundaries of its current range, at the Czech-Slovak border. Persistent low density, high turnover of residents, and female philopatry may be responsible for hindering its range expansion, but stressors such as poaching and increasing landscape fragmentation in the Western Carpathians have exacerbated this issue. In addition, due to reintroduction in the 1970s, there is an endangered population in the territories of Croatia, Slovenia and Bosnia. Its main habitat, the Carpathian Mountains, are a popular eco-tourist destination. Illegal logging is widespread in the area as well, due to the existing laws not having enough funding to be enforced.
امروتھا ائینگر

امروتھا آئینگر ایک ہندوستانی خاتون اداکارہ ہیں جو بنیادی طور پر کنڑ فلم انڈسٹری میں کام کرتی ہیں۔ وہ 2020ء میں لو موکٹیل اور پاپ کارن بندر ٹائیگر میں اپنے مرکزی کرداروں کے لیے جانی جاتی ہیں۔
امروتھا نے اپنی اداکاری کا آغاز 19 سال کی عمر میں وکرم کمار کی ہدایت کاری میں 2017ء کی فلم سمہا ہاکیدا ہیجے کے ذریعے کیا۔ وہ اگلی بار 2019ء کی فلم انوشکا میں نظر آئیں جس کو ملا جلا رد عمل ملا۔ 2020ء میں اس نے بلاک بسٹر فلم لو مک ٹیل میں کام کیا جس نے اسے شہرت بخشی اور دیکھنے والوں سے منفی شیڈ کی تصویر کشی کے لیے تعریف حاصل کی، اس کی اگلی فلم اداکار دھننجایا کے ساتھ تھی جس کا عنوان پاپ کارن مونکی ٹائیگر تھا جس کی ہدایت کاری دنیا سوری نے کی تھی۔ 2021ء میں اس نے ایک بار پھر دھننجیا کے ساتھ ان کی پہلی ہوم پروڈکشن ڈالی پکچرز کے تحت بداو راسکل کو جھکا دیا جو ایک کامیاب آؤٹنگ بھی تھا۔ 2022ء میں اس کی چار فلمیں ریلیز ہوئی لو موکٹیل 2 جس میں اس نے پریکوئل لو موکٹیل سے اپنے کردار کو دہراتے ہوئے ایک مختصر کردار ادا کیا تھا، فیملی پیک کی شریک اداکار لکیت شیٹی تھی جو براہ راست ایمیزون پرائم پر ریلیز ہوئی تھی، ونڈو سیٹ کے نیچے شیتل شیٹی کی ہدایت کاری میں پہلی فلم جس میں شریک اداکار نروپ بھنڈاری اور سنجنا آنند تھے اور ملنا ناگراج کے ساتھ "او" جس نے منفی جائزوں کا آغاز کیا۔
کے آر جی اسٹوڈیوز کے ذریعہ تیار کردہ گرودیو ہویسالہ میں ایک بار پھر دھننجایا کے ساتھ جوڑی بنائی گئی جس نے مثبت جائزے حاصل کیے اور ایک تجارتی لحاظ سے کامیاب فلم تھی۔ گرودیو ہویسالہ نے امروتھا اور دھننجایا کے درمیان تیسرے کامیاب تعاون کو نشان زد کیا جس نے انھیں اسکرین پر بھی ایک کامیاب جوڑی بنا دیا۔ وہ جلد ہی اببابا میں اکھیلا کا کردار ادا کرتی نظر آئیں گی جو ملیالم فلم آدی کپیارے کوٹمانی کا ریمیک ہے جس کی ہدایت کاری کے ایم چیتنیا نے کی ہے۔ اس نے شرن کے ساتھ ایک پراجیکٹ کے لیے بھی سائن کیا ہے جس کی ہدایت کاری اروند کپلیکر کریں گے جو Puksatte lifu کے لیے مشہور ہیں۔
شجرہ کرسمس

کرسمس درخت، شجرہ کرسمس یا کرسمس ٹری ایک سجا دھجا ہوا سدا بہار نوع صنوبر جیسے کہ سفیدہ، صنوبر اور چیڑ یا ایک مصنوعی درخت ہوتا ہے۔ یہ کرسمس کے جشن کے دوران میں استعمال کیا جاتا ہے۔ کرسمس کے موقع پر کرسمس ٹری کی روایت جرمنی سے آئی ہے۔ دنیا کا پہلا کرسمس ٹری ساتویں صدی مسیحی کے اوائل میں کرسمس کا حصہ بنا۔ واقعہ کچھ یوں ہے کہ ایک بونیفاس نامی برطانوی راہب جرمنی کے قصبے کو مسیحیت کی تبلیغ کے لیے درس دے رہا تھا، اسی دوران میں اس نے شاہ بلوط کے درخت کو یہ ظاہر کرنے کے لیے گرا دیا کہ یہ مقدس نہیں ہے، تو صنوبر کا چھوٹا سا درخت اس سے بچ گیا راہب نے اس واقعے کو معجزہ قرار دیتے ہوئے، اس درخت کو سیدنا یسوع کے درخت کا نام دیا۔ کرسمس کے روز صنوبر کے اس درخت کو تقریب کا حصہ بنا دیا گیا اور پھر سترہویں صدی مسیحی تک جرمنوں نے کرسمس ٹری کی اس روایت کو پورے یورپ میں پھیلا دیا۔ امریکا میں 20 دسمبر 1821ء میں درخت کرسمس کا حصہ بنا۔
جرمنی اور ہمسایہ ممالک میں لوگ اس درخت کو گھروں میں نمایاں مقام پر نصب کرتے تھے اور اس کو رنگین کاغذوں، گھنٹیوں، چھوٹے کھلونوں، کھانے پینے کی چیزوں اور موم بتیوں سے سجایا جاتا۔ جب لوگ دیگر ممالک کی طرف ہجرت کرتے تو وہ اپنے ساتھ درخت سجانے کی یہ روایت وہاں منتقل کرتے۔ اگرچہ ابتدائی زمانے میں درخت کو سجانے کے لیے مختلف چیزیں ہوتی تھیں لیکن انیسویں صدی مسیحی میں کرسمس کے درخت کو رسیوں، کارڈوں، تصاویر اور روئی (تاکہ درخت پر برف پڑی نظر آئے) اور مختلف سائز اور شکل کی ٹافیوں وغیرہ سے سجانے لگے۔ بعض اوقات موم بتیاں بھی اس سجاوٹ کا حصہ ہوتی تھیں لیکن آگ لگنے کے خدشے کے پیش نظر لوگ اس سے گریز کرتے تھے، بعد ازاں برقی قمقموں سے یہ کمی پوری کردی گئی۔ ابتدائی زمانے میں درخت کو سجانے کے لیے ہاتھوں سے بنا ہوا سامان استعمال ہوتا تھا جو کافی مہنگا پڑتا تھا۔
کرسمس کے درخت کو سجانے کے لیے امریکا میں ”پاپ کارن“ بھی متعارف کرایا گیا۔ 1800ء کی دہائی میں شائع ہونے والی کتاب ”گڈیز لیڈیز بک“ میں گھریلو خواتین کو کرسمس کے درخت کو سجانے کے لیے گھر پر سامان تیار کرنے کے طریقے بتائے گئے تھے۔
1850ء میں جرمنی کی ایک کمپنی نے کرسمس کے درخت کے لیے شیشے کے دانے بنانا شروع کیا تھا۔ انھوں ٹین کے تکونی دانے بھی متعارف کرائے تھے جس پر سنہری خول چڑھایا گیا تھا، اس دانے کو کرسمس کے درخت کی چوٹی پر نصب کیا جاتا ہے۔ شیشے سے تیار کی گئی آرائشی اشیاء برطانیہ میں پہلی مرتبہ 1870ء میں استعمال کی گئیں جبکہ شمالی امریکا میں یہ اشیاء 1880ء میں پہنچ گئی تھیں۔ 1882ء میں شیشے کی آرائشی اشیاء کی جگہ برقی اشیاء نے لے لی۔ پہلی مرتبہ ایڈورڈ ہبرٹ جانسن نے کرسمس کے درخت کو برقی قمقموں سے سجایا تھا اس نے 80 چھوٹے بلب استعمال کیے تھے۔ 1890ء میں برقی جھالر کثرت سے استعمال ہونے لگے جبکہ اگلی صدی میں کرسمس کے درختوں کی سجاوٹ معمول بن گئی۔
کرسمس ٹری کی رسم انیسویں صدی تک جرمنی تک محدود رہی۔ 1847ء کو ملکہ برطانوی ملکہ وکٹوریا کا خاوند جرمنی گیا اور اسے کرسمس کا تہوار جرمنی میں منانا پڑا تو اس نے پہلی مرتبہ لوگوں کو کرسمس ٹری بناتے اور سجاتے دیکھا تو اسے یہ رسم بہت بھا گئی لٰہذا وہ واپسی پر ایک ٹری ساتھ لے آیا، اس نے یہ درخت ملکہ کو دکھایا، ملکہ نے بھی اسے پسند کیا۔ یوں 1848ء میں سرکاری سرپرستی میں لندن میں پہلی بار کرسمس ٹری بنوایا گیا۔ یہ ایک دیوہیکل کرسمس ٹری تھا جو شاہی محل کے باہر بنوایا گیا تھا۔ 25 دسمبر 1848ء کو لاکھوں لوگ یہ درخت دیکھنے لندن آئے اور اسے دیکھ کر گھنٹوں تالیاں بجاتے رہے۔
James Vicary

James McDonald Vicary (April 30, 1915 – November 7, 1977) was an American market researcher who pioneered the concept of subliminal advertising with an experiment in 1957, later determined to have been fraudulent. Vicary was unable to ever reproduce the results of his experiments. In 1962, Vicary finally admitted that his subliminal "experiment" had been concocted as a gimmick to attract customers to his failing marketing business.
Born in Detroit, and trained at the University of Michigan (A.B 1940), he pioneered the use of eye-blink analysis to obtain clues about subjects' levels of emotional tension when exposed to various stimuli. He also studied the phenomena of impulse buying and word association.
He was also known to have a childhood fascination with snakes, and was called Detroit's youngest snake charmer by The Detroit News.
Vicary became famous for perpetrating a fraudulent subliminal advertising study in 1957. In it, he claimed that an experiment in which moviegoers were repeatedly shown 1/3000-second advertisements for Coca-Cola and popcorn significantly increased product sales. Based on his claims the CIA produced a report "The operational potential of subliminal perception" in 1958 that led to subliminal cuts being banned in the US. It suggested that "Certain individuals can at certain times and under certain circumstances be influenced to act abnormally without awareness of the influence".
When challenged later to replicate the study, Vicary failed to produce significant results. He provided no explanations for his results or any other details about his study to the public, claiming that it was part of a confidential patent. When Stuart Rogers interviewed people from the theater that supposedly conducted this experiment, the manager declared that no such test was ever done (Rogers 1992) In a television interview with Fred Danzig in 1962 for Advertising Age, Vicary admitted that the original study was "a gimmick" and that the amount of data was "too small to be meaningful". He shied away from media attention after the disclosure. Numerous commentaries have appeared on this affair since 1957.
Vicary's papers are held by the Thomas J. Dodd Research Center at the University of Connecticut in Storrs.
One of the most commonly known examples of subliminal messaging is Vicary's claimed movie theater experiment in 1957, purportedly in Fort Lee, New Jersey. In his press release, he claimed that 45,699 people were exposed to subliminal projections telling them to "Eat Popcorn" and "Drink Coca-Cola", causing a 57.5 percent sales increase for popcorn and an 18.1 percent increase in Coca-Cola sales. Vicary provided no explanations for his results, making it impossible to reproduce them. Taken together with evidence that no experiment even took place, Vicary's results can be considered completely fraudulent. Vicary later retracted his claims in a television interview, but his original claims spread rapidly, and led to widespread and continuing belief that subliminal messaging is real.
List of popcorn brands

This is a list of notable popcorn brands. Popcorn, also known as popping corn, is a type of corn (maize, Zea mays var. everta) that expands from the kernel and puffs up when heated. Popcorn is able to pop because its kernels have a hard moisture-sealed hull and a dense starchy interior. Pressure builds inside the kernel, and a small explosion (or "pop") is the end result. Some strains of corn are now cultivated specifically as popping corns.
Microwave popcorn is unpopped popcorn in an enhanced, sealed paper bag intended to be heated in a microwave oven. In addition to the dried corn the bags typically contain solidified cooking oil, one or more seasonings (often salt), and natural or artificial flavorings, or both. With the many different flavors, there are many different manufacturers.
Nutritional yeast

Nutritional yeast (also known as nooch) is a deactivated (i.e. dead) yeast, often a strain of Saccharomyces cerevisiae, that is sold commercially as a food product. It is sold in the form of yellow flakes, granules, or powder, and may be found in the bulk aisle of natural food stores. It is used in vegan and vegetarian cooking as an ingredient in recipes or as a condiment.
It is a source of some B-complex vitamins and contains trace amounts of several other vitamins and minerals. It may be fortified with vitamin B12.
Nutritional yeast has a strong flavor described as nutty or cheesy for use as a cheese substitute. It may be used in preparation of mashed potatoes or tofu.
Nutritional yeast is a whole-cell inactive yeast that contains both soluble and insoluble parts, which is different from yeast extract. Yeast extract is made by centrifuging inactive nutritional yeast and concentrating the water-soluble yeast cell proteins which are rich in glutamic acid, nucleotides, and peptides, the flavor compounds responsible for umami taste.
Nutritional yeast is produced by culturing yeast in a nutrient medium for several days. The primary ingredient in the growth medium is glucose, often from either sugarcane or beet molasses. When the yeast is ready, it is killed with heat and then harvested, washed, dried and packaged. The species of yeast used is often a strain of Saccharomyces cerevisiae. The strains are cultured and selected for desirable characteristics and often exhibit a different phenotype from strains of S. cerevisiae used in baking and brewing.
In a reference amount of 15 g (0.53 oz), one manufactured, fortified brand is 33% carbohydrates, 53% protein, and 3% fat, providing 60 calories (table). Levels of B vitamins in the reference amount are multiples of the Daily Value (table).
Nutritional yeast contains low amounts of dietary minerals (source in table), unless fortified.
There may be confusion about the source of vitamin B12 in nutritional yeast, as yeast cannot produce B12, which is naturally produced only by some bacteria. When it is fortified, the vitamin B12 (commonly cyanocobalamin) is produced separately and then added to the yeast.
Flint corn

Flint corn (Zea mays var. indurata; also known as Indian corn or sometimes calico corn) is a variant of maize, the same species as common corn. Because each kernel has a hard outer layer to protect the soft endosperm, it is likened to being hard as flint, hence the name. It is one of six major types of corn, the others being dent corn, pod corn, popcorn, flour corn, and sweet corn.
With less soft starch than dent corn (Zea mays indentata), flint corn does not have the dents in each kernel from which dent corn gets its name. This is one of the three types of corn cultivated by Native Americans, both in New England and across the northern tier, including tribes such as the Pawnee on the Great Plains. Archaeologists have found evidence of such corn cultivation in what is now the United States before 1000 BC. Corn was initially domesticated in Mexico by native peoples about 9,000 years ago. They used many generations of selective breeding to transform a wild teosinte grass with small grains into the rich source of food that is modern Zea mays.
Because flint corn has a very low water content, it is more freezing-resistant than other vegetables. It was the only Vermont crop to survive New England's infamous "Year Without a Summer" of 1816.
The coloration of flint corn often differs from white and yellow dent corns, many of which were later bred. Most flint corn is multi-colored. Like the Linnaeus variant of maize, any kernel may contain the yellow pigment zeaxanthin but at more varying concentrations.
Regional varieties with specific coloration include blue corn and purple corn. Glass Gem corn became internet famous in 2012 when photos of this brightly colored flint corn went viral.
Popcorn (Zea mays everta, "corn turned inside out") is considered a variant of this type. It has a hard, slightly translucent kernel.
Flint corn is also the type of corn preferred for making hominy, a staple food in the Americas since pre-Columbian times.
In the United States, the flint corn cultivars that have large proportions of kernels with hues outside the yellow range are primarily used ornamentally as part of Thanksgiving decorations. They are often called either "ornamental corn" or "Indian corn", although each of those names also has other meanings. These varieties can be popped and eaten as popcorn, although many people incorrectly believe that such colored varieties are not palatable or are poisonous.
यशोदादेवी (आयुर्वैदिक चिकित्सक)

यशोदादेवी () बीसवीं शताब्दी के आरम्भिक काल की भारत की प्रसिद्ध आयुर्वैदिक स्त्री-रोग चिकित्सक एवं लेखिका थीं। उन्होने इलाहाबाद में न सिर्फ 'स्त्री औषधालय' की स्थापना की, वरन स्त्री शिक्षा पुस्तकालय की भी शुरुआत की। वे महिला व बाल स्वास्थ्य पर केंद्रित पत्रिकाओं 'स्त्री चिकित्सक', ‘कन्या सर्वस्व’ एवं ‘स्त्रीधर्म शिक्षक’ की संपादिका भी थी। इसके साथ-साथ उन्होंने स्त्री-स्वास्थ्य व दिनचर्या से संबंधित तमाम पुस्तक-पुस्तिकाओं की रचना भी की। यशोदा देवी का लेखन वैद्यक होने के साथ-साथ नवजागरणकालीन स्त्री पत्रकारिता के उस विधा का द्योतक था जिसे 'आचरण' या 'कंडक्ट' पत्रिकाओं की श्रेणी में रखा जाता है, जिनकी मूल चिंता स्त्रियों का आचरण-सुधार और उन्हें आदर्श गृहिणी बनाना था।
उपलब्ध स्रोतों के अनुसार यशोदा देवी ने वैद्यक शास्त्र की शिक्षा अपने वैद्य पिता से हासिल की थी। उन्होंने अपना ध्यान व ऊर्जा विशेष तौर से स्त्रियों की चिकित्सा में लगाया। नेपाल की एक महिला चिकित्सक सत्यभामा बाई को वो अपना आदर्श मानती थीं।
यशोदा देवी का यह मानना था कि स्त्रियों के अधिकांश रोगों का कारण मुख्यतः उनके गृहस्थ अथवा वैवाहिक जीवन से जुड़ा हुआ होता है। इसी कारण यदि हम यशोदा देवी द्वारा प्रकाशित पुस्तकों की सूची पर गौर करें तो हम यह पाते हैं कि इसका एक बड़ा हिस्सा उपदेशात्मक पुस्तकों का था। उदाहरण के तौर पर, महिला व बाल स्वास्थ्य के अलावा, यशोदा देवी ने सुघड़ गृहिणी, पति-भक्ति की शक्ति, नारी धर्म शास्त्र, सच्चा पति प्रेम, गृहिणी कर्तव्य शास्त्र आरोग्यशास्त्र अथवा पाकशास्त्र, नारी नीति शिक्षा, आदि जैसी उपदेशात्मक पुस्तकें भी उन्होने प्रकाशित की। ये पुस्तकें स्त्रियों के सुखद गृहस्थ जीवन से संबंधित रहस्यों को उजागर करने का दावा करती थीं। वास्तव में, यशोदा देवी स्वयं को सिर्फ स्त्री रोग विशेषज्ञ न मानकर 'स्त्रीधर्म शिक्षक' मानती थीं जो कि तत्कालीन आयुर्वेदिक संवाद में सामाजिक एवं वैद्यक सरोकारों के मिलन का अप्रतिम नमूना था।
बैचलर ऑफ़ आयुर्वेद मेडिसिन एंड सर्जरी

बैचलर ऑफ आयुर्वेद मेडिसिन एंड सर्जरी (Bachelor of Ayurvedic Medicine and Surgery (B.A.M.S.)) भारत में चिकित्सा की एक डिग्री है। यह १२वीं कक्षा के बाद साढ़े पाँच वर्ष की अवधि में पूरी की जाती है, जिसमें एक वर्ष का इंटर्नशिप भी सम्मिलित है। बीएएमएस का डिग्रीधारी व्यक्ति भारत में कहीं भी प्रैक्टिस कर सकता है।
इस पाठ्यक्रम में शरीररचना विज्ञान, शरीरक्रिया विज्ञान, चिकित्सा के सिद्धान्त, रोगों से बचाव तथा सामाजिक चिकित्सा, फर्माकोलोजी, विषविज्ञान (toxicology), फोरेंसिक चिकित्सा, कान-नाक-गले की चिकित्सा, आँख की चिकित्सा, शल्यक्रिया मॉडर्न मेडिसिन (अर्वाचीन वैद्यक) पुर्ण ज्ञान व के सिद्धान्त आदि का पठन-पाठन होता ही है इसके साथ ही आयुर्वेद की भी शिक्षा दी जाती है। कुछ विशेषज्ञों का मत है कि भविष्य में बीएएमएस और एमबीबीएस का एकीकरण किया जा सकता है।
भारत में इस आयुर्वेदिक उपचार को काफी महत्व कम दिया जा रहा है। आयुर्वेदिक दवाई निर्माता कंपनियों की संख्या में इजाफा और विदेशों में भी इसका प्रचलन इस क्षेत्र में रोजगार के नये आयाम खोल रहा है। आयुर्वेद को लेकर एक प्रमुख बात यह है कि विदेश से आने वाले पर्यटकों के लिए अधिक से अधिक पंचकर्म केंद्र बनाए जा रहे हैं। यही नहीं, देश में प्रत्येक नागरिक अस्पताल में कम से कम एक आयुर्वेदिक चिकित्सक का होना अनिवार्य कर दिया गया है। ऐसे में आयुर्वेद में स्नातक कर रहे छात्रों का भविष्य उज्ज्वल है। आईएएसआई यूनिवर्सिटी के उपकुलपति मिलाप दुगर कहते हैं आयुर्वेद विज्ञान एक अद्वितीय चिकित्सा पद्धति है जिससे न केवल रोग ठीक होता है बल्कि व्यक्ति का उपचार भी होता है। यह उपचार पंचकर्म द्वारा किया जाता है। इस उपचार पद्धति में बढ़ती रुचि ने आयुर्वेदिक डॉक्टरों की मांग बढ़ा दी है।
भारत में आयुर्वेदिक शिक्षा सेंट्रल काउंसिल ऑफ इंडियन मेडिसिन (सीसीआईएम) द्वारा संचालित की जाती है। आयुर्वेद में साढ़े पांच साल का पूर्व स्नातक कोर्स करने के बाद बैचलर ऑफ मेडिसिन एंड सर्जरी (बीएएमएस) की डिग्री दी जाती है। भारत के आयुर्वेदिक कॉलेज स्नातक स्तर पर आयुर्वेदाचार्य या बीएएमएस की डिग्री प्रदान करते हैं।
इसके लिए न्यूनतम योग्यता उच्च माध्यमिक/पीयूसी (संस्कृत के साथ अधिमान्य) या समकक्ष या माध्यमिक (आयुर्वेदिक ग्रुप- भौतिकी, रसायन, जीवविज्ञान और संस्कृत), किसी भी मान्यता प्राप्त विश्वविद्यालय से जो काउंसिल की शर्तें पूरी करता हो।
बीएएमएस कोर्स के लिए न्यूनतम आयु 17 वर्ष है।
भारत में आज विभिन्न राज्यों में कई ऐसे संस्थान हैं जो आयुर्वेद से जुड़े कोर्स कराते हैं-
बीएएमएस में प्रवेश तभी मिल सकता है जब छात्र इसकी प्रमुख प्रवेश परीक्षाओं में सफलता हासिल कर ले। इसमें ऑल इंडिया एंट्रेंस एग्जाम के अलावा राज्य स्तर पर भी कई प्रवेश परीक्षाएं आयोजित की जाती हैं। इस प्रवेश परीक्षा का पाठ्यक्रम बारहवीं पर आधारित होता है। एमबीबीएस की भांति इसमें भी छात्रों के बीच कड़ी प्रतिस्पर्धा रहती है। कुछ प्रमुख परीक्षाएं इस प्रकार हैं-
बीएएमएस के स्नातकों को महाराष्ट्र में आधुनिक चिकित्साशास्त्र के व्यवहार की अनुमति प्राप्त है। कर्नाटक में ग्रामीण क्षेत्रों के प्राथमिक स्वास्थ्य केन्द्रों में पदस्थ बीएएमएस स्नातक डॉक्टर "आपातकाल" में आधुनिक चिकित्साशास्त्र का व्यवहार कर सकते हैं।
आयुर्वेद में प्रयुक्त जड़ी-बूटियाँ तथा खनिज

आयुर्वेद की औषधियाँ मुख्यतः जड़ी-बूटियों में खनिज मिलाकर बनायी जाती हैं।
आयुर्वेदिक औषधियाँ निम्नांकित प्रकार की होती हैं -
(Names ref.)
List of pharmaceutical companies

This listing is limited to those independent companies and subsidiaries notable enough to have their own articles in Wikipedia. Both going concerns and defunct firms are included, as well as firms that were part of the pharmaceutical industry at some time in their existence, provided they were engaged in the production of human (as opposed to veterinary) therapeutics. Included here are companies engaged not only in pharmaceutical development, but also supply chain management and device development, including compounding pharmacies.
Firms with no marketed products but which are working on pharmaceutical development as well as mature firms with a post-marketed portfolios have been included here.
Types of firms not include here include
Entry titles have been shortened in a number of cases, so that if the article title of a company is "XYZ Pharma", for instance, the entry will appear here as "XYZ".
Companies which existed as a joint venture for their entire existence are indicated by a super-script "JV", as in Perseid.
辣死你媽2.0

《辣死你妈2.0》（馬來語：Nasi Lemak 2.0）是由黄明志自编自导自演的第一部电影作品，以低成本制作。除此之外，这也是他花了将近2年的时间申请贷款及制作的电影。最后影片终于在2011年9月8日在马来西亚的70多家戏院上映。电影名字取自马来西亚闻名美食椰浆饭（Nasi Lemak）的谐音。这部电影已经打破大马中文电影的票房记录，在马来西亚被分级为U（全年龄适合观看）。 续集《辣死你妈传人》（Nasi Lemak 1.0）于2022年1月27日推出。
自称“黄大侠”的中餐厨师（黄明志饰），狂妄自大，从中国学厨毕业归国之后开了一家“清流中餐馆”，并自喻为“一股清流”，从小不爱吃大马美食，尤其非华人餐，更是不屑一顾。由于其中餐风格太过于“原汁原味”，不符合本地人的口味。导致生意奇差，面临财务危机。虽然如此，他却是街坊邻居眼中的“英雄”，因为除了管理生意，他还经常帮助街坊们处理生活上的一切疑难杂症，从不对恶势力低头。
某日为了帮助小K（龚柯允饰），更让他深陷苦海，危机四伏。在“清流中餐馆”对面马路摆摊卖“辣死你妈”或称椰浆饭的马来妇人Nor（Adibah Noor（馬來語：Adibah Noor）饰）是太极功底深厚却深藏不露的高人。眼见黄大侠已陷入进退维谷的人生低潮……决定出手相救……Nor把一张尘封已久的地图交到黄大侠手中，要他透过地图上的指引找到自己所失去的东西。一路上，黄大侠会遇见谁？会历经多少磨难？最后能不能修成正果呢？这一切的秘密和所要传达的讯息，原来都埋藏在一包平凡的“辣死你妈”里面……
黃明志在DVD影片花絮直接表明，這是一部有意加強大馬華人的國族認同和族群認同的華語電影，它還是一部真正能代表「一個馬來西亞」的電影。
此片通過串聯各種食物的文化象徵符號，以黃揉雜各族飲食特色的椰漿飯，作為代表大馬本土化的符號，把藍喬的原汁原味中餐視為中國化的符號。兩人的對峙，看似本土化和中國化之間的對立，其實乃是「糅雜性」（hybridity）和「本真性」（authenticity）的對立。椰漿飯不純粹是巫裔食物，它揉雜本土各族群的飲食配料，，也昭示了椰漿飯的本土化，乃是把華人性、印度性和馬來性之間的配料進行揉雜，提煉於一爐。
2022年1月5日，黄明志在其YouTube节目《Tokok105 什麼是大馬中華膠？》中，首次公开了一段11年前被政府剪掉，角色「黄大侠」在马路上Rap《华人要挺华人》的下半段隐藏版的歌舞片段。主要是讽刺「一个马来西亚」（Satu Malaysia）口号。
藍花飯

藍花飯（馬來語：Nasi Kerabu）是馬來菜的一種米飯（英语：List of rice dishes），是香草飯（英语：Nasi ulam）的一種，主要食材是藍色米飯、乾魚或炸雞、餅乾、泡菜等沙拉。米飯使用蝶豆的花瓣染色之後烹製，也可以用普通白米或用薑黃米烹製。它經常與釀辣椒（solok lada）和蝦餅一起食用。
藍花飯在馬來半島的東海岸州属非常受到歡迎，如吉蘭丹和登嘉樓。整個馬來西亞都可以吃到這種料理，在泰國南部地区也亦有分布——这种食物在泰国被稱為khāoyam (ข้าวยำ IPA：[kʰâːw jam])。
马铃薯饼

马铃薯饼（英語：Hash browns），簡稱薯餅，是一种将马铃薯切块、切丝、切条、切丁或切粒后油炸的马铃薯食品。是北美早餐的常見食品，人们将其放在铁板或网架上煎烤。薯饼一般是作为汉堡的配餐，或在早餐时食用。一些美式快餐店如麦当劳，在早餐时段会售卖薯饼。
目前市面流通的薯餅幾乎為工廠大量生產的產品，以冷藏、冷凍和脫水形式出售。
炸馬鈴薯

炸馬鈴薯是指以食用油煎或炸馬鈴薯的烹調方式。通常會加入食盐或其他調味料。炸馬鈴薯通常做為小菜或零食食用。
意大利帕多瓦國家研究委員會的一項研究指出，食用炸馬鈴薯會對壽命長短產生影響。該研究顯示，由於炸馬鈴薯含有反式脂肪，因此每週食用兩次以上反式脂肪烹製的油炸食物，會使早亡的風險增加一倍。然而，這種影響可能是由肥胖、運動量低或高鹽分攝取等其他因素引起的，經常食用炸馬鈴薯的人經常有著這些因素，壽命長短不一定與食用炸馬鈴薯完全相關。食用炸馬鈴薯的另一個隱憂是，澱粉類食物在高溫油炸時可能產生丙烯酰胺而致癌。
可樂餅

可樂餅（法語：croquette，日语：コロッケ），又稱吉乐饼，是一種起源於十六世紀法國的油炸食物，後來流傳並流行於世界各地（尤其是日式可樂餅）。制作方法為：將馬鈴薯煮軟弄成泥狀，並將其與各樣配料混合，揉成圓餅狀，沾上少許麵粉後刷上蛋汁，再裹上麵包糠以油炸烹調。配料包括絞肉、螃蟹肉、海鮮、洋蔥、蔬菜、咖哩等材料。
可樂餅源自法國菜，其原文名稱croquette是從動詞「croquer」變化而來的，意思是咬下酥脆的食物時，齒間所發出的聲音。可樂餅外皮金黃酥脆，而该詞能够描述食用可樂餅的口感。法國可樂餅是魚肉、雞肉的絞肉等混合的油炸物。然而也有搗碎馬鈴薯並裹上麵包粉的油炸物。
可樂餅最早記載于1661年法皇路易十四御廚的手寫食譜，內餡以松露、牛羊內臟及奶油芝士搗碎混合製成，再裹上馬鈴薯泥和麵包糠后炸制。隨著波旁王朝於法國大革命倒台，可樂餅與其他所有法式宮廷菜成进入平民餐桌。隨著法國美食文化在歐洲的傳播，可樂餅也順理成章地傳到了歐陸各地，例如荷蘭也有叫作「kroket」的料理，不只有用白汁、亦有用馬鈴薯。
日本於明治維新期間大行西化，可樂餅作為西菜的一種從歐洲傳入日本，當時傳入的可樂餅口味为奶油味，到了大正時期和豬排、咖哩並稱日本三大洋食，豐富了日式料理的內涵，可樂餅也逐漸發展出各種口味。因此，當可樂餅透過日本飲食文化的擴展而傳入包括台灣在內的其他亞洲地區時，常被誤以為是正統的日式料理，殊不知其源自歐洲。
在荷蘭也可以吃到可樂餅，荷蘭文的可樂餅寫成 「kroket」，是法文croquette 的荷式拼法。在荷蘭的飲食文化中，荷蘭人熱愛油炸食物，除了常吃的薯條外，可樂餅也是他們所喜愛的食物；荷式可樂餅除了荷蘭路邊的店家有賣，超市也有賣可樂餅。另外比較特別的是，荷蘭路邊的自動點心販賣機「snack automaat」裡面也有可樂餅這個選項。甚至荷蘭的麥當勞也有販賣稱作McKroket可樂餅漢堡。荷式可樂餅在外觀上，與日本、台灣的可樂餅形狀不同，荷蘭的可樂餅有很多種外觀，自動販賣機所賣的可樂餅大多為長條圓柱型，以方便拿取。
在烹飪方面，荷式可樂餅餡料的食材不受限制，可以選用冰箱里剩下的食材，例如剩下的燉牛肉、魚片、起司等。其中最經典的牛肉可樂餅（rundervleeskroket）是由燉牛肉與奶油白醬製成的，還有很受荷蘭人歡迎的爆漿起司可樂餅（kaassouffle）。荷式可樂餅也會加入當季的食材，例如蝦可樂餅（ganaarlkroket）和蘆筍可樂餅（aspergekroket）。最特別的是，在荷蘭可以吃到印尼炒飯可樂餅與炒麵可樂餅（nasikroket & bamikroket），酥脆的麵衣裡面包裹著貨真價實的麵與飯，這或許可能是印尼曾經為荷蘭的殖民地，荷蘭飲食文化也深受印尼料理影響的结果。还有一种可能是，在荷蘭，平時人們也吃炒飯炒麵料理，荷蘭人將法國和印尼料理結合成當地獨有風味的美食。此外荷式可樂餅除了可以單獨食用外，還可以搭配吐司食用：將壓平的可樂餅在平均對切的吐司上抹開，再抹上黃芥末醬。
西班牙文的可樂餅寫成「croquetas」，是一種常見的家常食物以及下酒小菜(tapas)，西班牙可樂餅不是用馬鈴薯做的，而是用白醬Bechamel再加入其他餡料而制成的，餡料可以是雞肉、火腿肉、墨魚跟墨魚汁、鱈魚等等。
義大利文的可樂餅寫成「Crocchette」。義大利人的主食為米飯，常將米飯調味入味，但是食用方式很特別，他們將米飯和可樂餅結合製成米飯可樂餅，外型與荷式可樂餅很像，但義式可樂餅形狀比較短，也比較圓。
詳見日式可樂餅（コロッケ，Korokke）。
從大正時代起，可樂餅開始成為常見的家庭料理，之後甚至在肉店都有可樂餅販售，最早紀錄是在昭和二年（1927年），銀座肉店Choshi首創兼賣可樂餅，所以現在日本街上的肉店、超市、可樂餅專賣店都有販售。可樂餅在日本可以做為咖哩飯的配菜(咖哩可樂餅飯)，也可以像三明治一樣夾入兩片麵包中間一起食用，甚至可搭配自製的醬汁或醬油食用。日式可樂餅的制作方式为：将馬鈴薯泥加入炒過的洋蔥和肉末，捏成圓柱狀再進行煎炸。馬鈴薯最好選用日本北海道产的男爵馬鈴薯，容易煮溶，適合用來製作可樂餅。日本常見口味的可樂餅有牛肉可樂餅、咖哩可樂餅、奶油可樂餅、蔬菜可樂餅、南瓜可樂餅。
法式可樂餅不同於日式可樂餅，日式可樂餅內餡較多為馬鈴薯，法式可樂餅則多以肉為主體，分量紮實也更有飽足感，烘調采用一半煎一半炸的方式，樣式保留傳統，較少樣式上的變化。
日本的小說家村井弦齋（日语：村井弦斎）在1903年的暢銷書《食道樂》中有記載可樂餅的食譜。
鳄梨酱

鳄梨酱（西班牙語：Guacamole，香港稱為牛油果醬，台湾稱為酪梨醬）是美洲阿兹特克文化裡的传统调料，將鳄梨制成類似果酱的醬料，以便用来蘸着主食（如墨西哥薄饼，西班牙語：tortilla）吃。除了用鳄梨外，还可以加入洋葱、辣椒、大蒜等等。“Guacamole”一词在墨西哥西班牙语中发音近似“瓦卡莫雷”，而在美式英语中发音近似“瓜克莫利”。「莫萊」或「莫利」（mole）在阿茲特克人說的納瓦特爾語的意思，就是「醬料」，這個字亦隨着他們的文化而進入了墨西哥的西班牙語中。
在美国，鳄梨酱很受欢迎，是年轻人开派对时经常准备的零食，用来和炸馬鈴薯片、炸玉米片等一起食用。
鳄梨酱的西班牙语词是“Guacamole”，其源自古典纳瓦特尔语“āhuacamōlli”[aːwakaˈmoːlːi]，由词根“āhuacatl” [aːˈwakat͡ɬ]（鳄梨）+ “mōlli”[ˈmoːlːi]（酱）。
“Guacamole”，在墨西哥西班牙语中发音是 [wakaˈmole]（近似于“瓦卡莫雷”）； 在美国英语中倾向于发音为 /ˌɡwɑːkəˈmoʊliː/（近似于“瓜克莫利”）；在英国英语中发音为 /ˌɡwɑːkəˈmoʊleɪ/（近似于“瓜克莫雷”）。
馬鈴薯煎餅

馬鈴薯煎餅是一道由磨碎或打爛的馬鈴薯、馬鈴薯粉或麵粉，以及作黏合用的雞蛋或蘋果醬製成的煎餅，偶爾會加入磨碎的大蒜或洋蔥和調味料來增添風味。這道美食可搭配各式各樣的調味品，從鹹食（如酸奶油或乾酪）到甜食（如蘋果醬或糖），當然，也可以單純享受原味。有一種變化版本是以馬鈴薯泥塑形為煎餅，類似的可樂餅。 此外，也有使用甘薯來製作的馬鈴薯煎餅。
馬鈴薯煎餅在眾多歐洲國家中佔有重要地位，包括愛爾蘭、德國、奧地利、荷蘭、白俄羅斯、保加利亞、捷克、匈牙利、猶太地區、拉脫維亞、立陶宛、盧森堡、波蘭、羅馬尼亞、俄羅斯、斯洛伐克、烏克蘭、意大利、西班牙等。在白俄羅斯、烏克蘭、俄羅斯和斯洛伐克，馬鈴薯煎餅更被譽為國菜。德國的馬鈴薯煎餅既可以鹹食，也可以甜食，常配以蘋果醬或藍莓、糖和肉桂。在冬季，這道煎餅經常出現在戶外市集和節慶活動中。在瑞士，一種稱為rösti的馬鈴薯煎餅變體，不使用雞蛋或麵粉。在意大利塔蘭托，馬鈴薯煎餅主要由馬鈴薯、鹽和卡內斯特拉托起司（英语：Canestrato）所組成。
在美國，有一種類似薯餅的馬鈴薯煎餅，不包含雞蛋和麵粉。在印第安納州南部，馬鈴薯煎餅是節慶時不可或缺的美食。。在墨西哥的某些地區，這道煎餅在四旬期或無肉星期五特別受歡迎。
在瑞典，Raggmunkar是一種將磨碎的生馬鈴薯、小麥粉、雞蛋和牛奶混合成煎餅糊，煎至金黃色的美食，外型看起來像可麗餅。Potatisplättar則是將煮熟的馬鈴薯磨碎後加入煎餅糊中，再在黃油中煎至金黃色的美食。Rårakor是用磨碎的生馬鈴薯製成薄煎餅，不添加任何糊狀物，然後在黃油中煎至金黃色，外型有點像薯餅。Potatisbullar是將土豆泥和雞蛋混合，裹上面包屑後在黃油中煎至金黃色的美食。這些馬鈴薯煎餅通常會搭配煎培根和越橘果醬一起食用，是瑞典傳統美食的代表之一。
馬鈴薯餅在英國很常見。在英格蘭東北部（特別是達勒姆郡），有一道菜被稱為「tattie fish」，因為煎餅看起來像一塊油炸魚。煎餅由麵粉、雞蛋、磨碎的馬鈴薯和洋蔥製成。有些人會加入番茄或奶酪。
英國人還將馬鈴薯煎餅帶到前殖民地，如津巴布韋，至今仍是一道經濟實惠的菜餚。
在愛爾蘭的大多數地區，尤其是北康諾特和南阿爾斯特，一種被稱為「bacstaí」的馬鈴薯煎餅是一道頗受喜愛的傳統美食。其製備方法與英國類似，但含有更高比例的澱粉，且在製作過程中通常會添加酪奶和小蘇打，這使得煎餅呈現出光滑且略帶顆粒感的獨特質地。
在波蘭語中，馬鈴薯煎餅直譯為placki ziemniaczane，這道菜在波蘭經常與肉醬、豬肉脆片、燉牛肉、酸奶油、蘋果醬、蘑菇醬、乾酪或羊奶乾酪，甚至水果糖漿一起食用。根據17世紀斯托切克瓦爾敏斯基波蘭修道院的書面食譜記載，馬鈴薯煎餅當時是一種主食，每公斤馬鈴薯配以一個洋蔥、兩個雞蛋和一匙小麥粉，僅以鹽和胡椒調味。而在19世紀，特別是在波蘭分區期間的經濟困難時期，馬鈴薯煎餅常常替代缺失的麵包作為農民食物，低品質作物被迅速製成煎餅，以改善口味和延長新鮮度。 此外，馬鈴薯煎餅的普及與波蘭曾經存在的世界最大猶太社區之一有著密切的聯繫。
世界上最大的馬鈴薯煎餅之一，直徑達到2米2厘米，是在波蘭Rzechta舉行的為期兩天的「Świt Plinzy」（Plinza黎明節）期間製作的。在Rzechta，還有一項有趣的活動，即丟失的馬鈴薯煎餅，紀錄顯示最遠距離達到了29米。
盜賊煎餅是一種衍生菜餚，將燉牛肉鋪在馬鈴薯煎餅上。這道菜起源於或接近塔特拉山脈，位於波蘭或斯洛伐克一側，有著多種不同的名稱，如placek zbójnicki（盜賊煎餅）、placek cygański（吉普賽煎餅）、placek węgierski（匈牙利煎餅）、jadło drwali（伐木工人的食物）以及placek góralski（山地人的煎餅）。其中，placek zbójnicki是最常見的叫法。
捷克馬鈴薯煎餅稱為bramborák（來自brambor一詞，即馬鈴薯），它是由磨碎的馬鈴薯、雞蛋、麵包屑或麵粉和調味料（鹽、胡椒、最重要的是大蒜和墨角蘭；有時還有磨碎、破碎或整顆葛縷子種子）製成，並以這種方式食用（見食譜 （页面存档备份，存于互联网档案馆））。一些地區版本混合了麵糰、酸菜或切片的熏肉。同樣的馬鈴薯麵糊也用作炸豬排的塗層，稱為kaplický řízek。有時它是油炸的。
猶太馬鈴薯煎餅（希伯來語：לאַטקע，有時拼寫為latka）是一道在光明節期間深受阿什肯納茲猶太人喜愛的傳統美食。其起源可追溯至19世紀中期，當時波蘭與烏克蘭遭遇嚴重的作物失敗，導致馬鈴薯成為主要作物，因其易於種植且成本低廉。最初的馬鈴薯菜餚是以奶酪為基礎，而非馬鈴薯，至晚可追溯至中世紀。
在馬鈴薯尚未引入舊大陸之前，猶太馬鈴薯煎餅是由各種蔬菜、奶酪、豆類或澱粉製成，取材於當地的食材和當地猶太社區的食物風尚。 許多現代食譜要求添加洋蔥和胡蘿蔔等食材。猶太馬鈴薯煎餅的變種還可能包含西葫蘆、甜洋蔥和格魯耶爾乾酪（用於製作法式洋蔥湯口味），以及一些使用甘薯的變體。
「latke」這個名稱源自東斯拉夫語的「ladka」或「oladka」，意為「小煎餅」。在希伯來語中，「levivah」（לביבה）是這個詞的名稱，出現在《撒母耳記》中，指的是用揉製的麵團製成的餃子，是故事中暗嫩和他瑪的一部分。另一個同音詞「levav」意為（לבב）「心」，而「l-v-v」的動詞形式也出現在《雅歌》中。對於烏德穆爾特和韃靼斯坦的阿什肯納茲猶太人而言，在八天的光明節假期期間，有文獻記錄他們會製作並享用拉丁風格的猶太馬鈴薯煎餅，如「draniki」、「dranki」、「krezliki」、「kremzliki」、「kakorki」等。
甘藷煎（諺文：감자전，甘藷即馬鈴薯）是一種韓國煎餅，由磨碎的馬鈴薯和馬鈴薯澱粉混合後在油中煎製而成。它可以不添加其他成分，但有時會加入洋蔥、辣椒和紫蘇葉。一般來說，它會用少量鹽調味，並搭配醬油一起食用。
在伊朗料理中，馬鈴薯矻矻（kuku sib-zamini）是由磨碎的馬鈴薯、雞蛋、洋蔥、藏紅花（有時還有大蒜韭菜和肉桂）製成。馬鈴薯矻矻經常被製成小餅，但也可以製成大煎餅或烤製。。
绿豆

绿豆（学名：Vigna radiata (L.) R. Wilczek）是一种豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物。别名“青小豆”、“植豆”、“交豆”、“文豆”、“八重生”、“菉豆”。
一年生直立草本，植株高度20-150厘米。
茎分支多，总体呈直立丛生型、半蔓生型、蔓生型等。茎截面圆形，被褐色长硬毛，幼茎紫色或绿色，成熟茎灰黄或褐色。
主根不发达，侧根多而细长，根上有根瘤。
托叶盾状着生，卵形，长0.8-1.2厘米，具缘毛；小托叶显著，披针形。羽状复叶；小叶三枚，一般均呈卵圆或阔卵圆形，全缘，先端渐尖，基部阔楔形或浑圆，两面多少被疏长毛，基部三脉明显，侧生的多少偏斜，长6-12厘米，宽5-10厘米；叶柄长5-21厘米；叶轴长1.5-4厘米；小叶柄长3-6毫米。
花期初夏，果期6-8月。
总状花序腋生，每花梗上有4-25朵花，总花梗长2.5-9.5厘米；花梗长2-3毫米；小苞片线状披针形或长圆形，长4-7毫米，有线条，近宿存。花冠整体黄色，自花授粉。萼管无毛，长3-4毫米，裂片狭三角形，长1.5-4毫米，具缘毛，上方的一对合生成一先端2裂的裂片；旗瓣近方形，长1.2厘米，宽1.6厘米，外面黄绿色，里面有时粉红，顶端微凹，内弯，无毛；翼瓣卵形，黄色；龙骨瓣镰刀状，绿色而染粉红，右侧有显著的囊。
果实为线状圆柱形或扁圆筒形的荚果，平展，一般每株30-50个，长5-10厘米，宽0.4-0.6厘米，被淡褐色、散生的长硬毛，内有8-14粒隔膜隔开的种子，种子有绿、黄、褐等颜色，可呈短圆柱形或球形，长2.5-4毫米，宽2.5-3毫米，种脐白色而不凹陷。
原产印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是主要的绿豆出口国。
绿豆属于喜热畏冷，短日照作物；可以在春（4月下旬至5月上中旬）、夏（6月中、下旬）播种。生长周期约为70至110天。优良品种的每亩产量约为150公斤（330英磅）左右。因为绿豆耐荫性，同时绿豆根部的根瘤菌具有固氮作用，因此绿豆在实际种植过程中常常可以和其他作物套种，如玉米、谷物、芝麻等。绿豆在种植过程中主要虫害为绿豆象、蚜虫、粘虫（英语：Mythimna separata）和草地螟（英语：Loxostege sticticalis）等。主要病害有锈病、叶斑病、霜霉病等。
考古證據表明，綠豆在南亞次大陸被馴化。由於碳化的綠豆種子在巴基斯坦-西北印度及印度南部的考古遺跡中均有發現，某些考古學家認為綠豆有兩次獨立馴化事件。然而，遺傳研究顯示造成綠豆果莢不開裂（豆類的重要馴化性狀之一）的突變，很可能僅有單一遺傳起源。
除了亞洲各地的考古研究，遺傳學研究顯示綠豆在南亞被馴化後，首先傳播到東南亞、東亞、最後才到達中亞。儘管中亞和南亞相距不遠，兩地迥異的氣候環境限制了綠豆的傳播：亞洲北部短且乾旱的生長季並不適合直接種植南方的栽培品系（具有較長的生活史與高產量）。因此，農作物的演化不僅受到人為活動，亦受生態因子影響。
绿豆的种子在亚洲地区被广泛食用，一般晒干以便于保存。干绿豆呈绿黄色或暗绿色，坚硬有光泽。
带皮的绿豆单独或佐以大米、百合、薏仁、莲子等配料煮成的粥、汤和糖水是亚洲地区传统的夏季解暑食品，水含量较高、非粘稠粥样、不含大米的版本常称绿豆汤，過濾掉綠豆的称绿豆水或绿豆茶，将绿豆汤中绿豆碾碎、略稠浊的则称绿豆沙，均可加糖冷冻制成冰棒或冰沙。岭南文化区和越南等地的绿豆糖水也常加入海带。
去皮的绿豆可称作绿豆仁。潮汕文化中用绿豆仁熬成羮状，佐椰浆和油条一同食用的小吃称作豆爽，在马来西亚、新加坡等地盛行，与台湾等地用绿豆仁与白糖、桂圆等辅料煮成的綠豆蒜（綠豆饌）相似。在印度、孟加拉国等南亚地区，绿豆仁作为一种Dal（英语：Dal）可炖煮为咖喱和扁豆汤。
亚洲地区对其它谷豆类常见的烹饪方法也可用于绿豆，例如与其它淀粉含量更低的豆类一同打碎、加热制成豆浆、与大米一同煮成原味或香料调味过的绿豆饭、与糯米等食材包入大型植物叶片蒸熟（客家式粽子、泰寮地区的Khao tom（英语：Khao tom）、越南的Bánh tét（英语：Bánh tét）等）、加入汤汁浓稠的咸味菜肴炖煮（菲律宾的Ginisang munggo（英语：Ginisang munggo））等。
各品種綠豆的澱粉、蛋白質等含量可能略有差異，但普遍淀粉含量较高，因此可提炼其中的直链淀粉制成粉丝、凉皮、凉粉、粉皮（英语：Mung bean sheets）、锅巴粉，也可打成粉状制作绿豆糕、綠豆煎、小豆饼，打成泥制作綠豆圓、印度薄煎饼（英语：Pesarattu），或者制成豆沙，用作酥饼、汤圆（越南薑糖水丸（英语：Chè trôi nước））、月饼（如綠豆椪）、侯皮亞等各式糕点的内馅。
绿豆种子加水萌发成的绿豆芽是东亚、南亚地区烹调中常见的蔬菜，炒、煮、凉拌、腌制等做法。
绿豆中所含无机盐和矿物质可以补充人体因大量出汗所缺乏的相应物质
绿豆皮也被用来作中药成份。中医认为绿豆味甘性凉，有清热去火的功效。《本草纲目》记载“绿豆：甘、寒。绿豆粉： 甘、凉、平。豆皮：甘、寒。豆芽：甘、平”。綠豆莢可治長期血痢，民间亦有綠豆癀等偏方。
绿豆含有类黄酮、单宁、皂苷、生物碱、植物甾醇、香豆素、强心苷等物质。现代研究发现，由于绿豆所含植物甾醇可以替代胆固醇使之不被人体吸收、因此绿豆也可能具有降低胆固醇的功效。
[在维基数据编辑]
Template:主要经济作物
秋杰

秋傑（馬來語：Chow Kit）是馬來西亞吉隆坡市中心中部的一個區域，名稱來源於位置橫貫其核心區域的秋傑路（Jalan Chow Kit），而秋傑路是以馬來西亞著名的錫礦主和企業家陸秋傑命名，在十九世紀曾擔任議員。秋傑開埠歷史悠久，因其地理位置及區域內的華人聚集區－中南路（Jalan Tiong Nam），因此又被當地老一輩華人稱為中南區，曾經是吉隆坡最繁華的商業區。因吉隆坡市中心人口大量外移之故，目前秋傑一帶的居民大多為外籍勞工，是吉隆坡最大的爪哇裔及非洲裔社區。在2020年，《紐約時報》評選2020年最值得去的52個地方中，秋傑亦被列入榜單內，排名第20位。
又名中南區的秋傑，是吉隆坡市區歷史最悠久之區域。早期這裡卻是華人色彩濃厚的一個社區，也是1969年种族骚乱五一三事件影響最嚴重的區域。
秋傑亦是馬來西亞住宅社區常見的花園型排屋社區的發源之地，在1949年起，英殖民政府沿著中南路（Jalan Tiong Nam）開始興建百餘間單層排屋，形成“中南區住宅區”，這些排屋建築以“井”字型排列，與當時的華人新村及貧民木屋區東一間西一間的木板屋概念完全不同，這種社區建築風格，對日後馬來西亞的花園型排屋社區，起著深遠的影響。
在上世紀90年代起，吉隆坡市中心人口大量外移之後，因大量印尼人的移入，成為印尼色彩濃重的社區，加上2000年後開始有非洲人的移入，增加秋傑社區的文化多元性。也因為大量的外籍勞工及非吉隆坡市政府主要發展的區域，導致秋傑巷弄龍蛇混雜，淪為吉隆坡著名的紅燈區，也是治安黑區，電影《逆戰》在吉隆坡取景要拍攝陋巷，也選在秋傑後巷取景拍攝。
秋傑巴剎（Pasar Chow Kit），官方名稱為拉惹柏巴刹（Pasar Jalan Raja Bot），與所處的道路同名，該巴剎於1955年啟用5月28日開幕。在20世紀中期，與中央市場及半山芭巴剎一同列為吉隆坡市區三大巴剎，其主建築位於拉惹博（Jalan Raja Bot）與拉惹阿浪（Jalan Raja Alang）路之間，該建築與半山芭巴剎長得一模一樣，是圓拱形建築體，以Y字形鋼骨水泥柱支撐，立面和拱頂開了排列整齊的採光圓孔，兩邊有向外延伸的側翼，門口兩旁裝上龍蝦、螃蟹、公雞、蔬菜水果等圓形浮雕。這類拱頂設計在馬來西亞獨立初期的建築頗為常見，有著堅固和延伸性佳的優點。目前吉隆坡市政局耗資1.4億令吉，以重組秋傑巴剎，巴剎第一期的圓拱形建築於2016杪拆除，預計於2022年完工。目前，秋傑巴剎仍以馬來西亞最大的新鮮水果巴剎聞名於當地，在巴剎外圍聚集了數百家水果攤位。
第二期建築建於1955年，由一整排如四合院設計、波浪狀薄殼拱頂的小店屋組成。低矮的小店屋沒有窗戶，前面屋簷下有圓形通風孔，屋後有長方形通風孔，佈滿半個立面。兩列小店屋背對背而立，拱頂往後巷傾斜。在早年，這排小店屋全都經營熟食生意，後來巴剎允許往外擴充後，開設露天攤販後，導致人潮集中在外圍，加上巴剎內曾經發生四次火災，燒毀部分攤位及局部建築物，使得巴剎內的華人攤主逐漸搬遷，造就老巴剎和小店屋人潮稀少，建築內的小店紛紛轉做其他生意，目前熟食店只剩下三間茶室和一間販賣華人椰漿飯的小店，其他還有藥材店、辣椒醬的專門店、早期製作竹昇麵現在改成全機械生產福建麵和黃麵的製麵小工廠等，目前這排小店屋也面臨清拆重建的命運。
哈芝泰益巷（Lorong Haji Taib）是由多條巷組成，這裡也是吉隆坡著名的紅燈區，巷弄兩篇多為小型旅館、卡拉ok及理髮店，聚集許多的賣淫業者，以跨性別人士為主。在上世紀60年代已開始出現賣淫業者，当地流行一句話：“Belakang Mari”，意思即為前往哈芝泰益巷找尋性服務，這種說法的來源因早期此區房子的面積較大，前院是住家，後面则是妓院，尋求性服務需要從後巷進入，所以造就這個說辭的由來。後來跨性別賣淫業者看中此區的隱秘性，便集中在此區提供性服務。同時，這裡也聚集許多小型旅館，部分非洲裔人士前來此處洗黑錢、賣贗品及其他不法的勾當，使得哈芝泰益巷成為治安死角，也導致吉隆坡人對秋傑出現負面的印象。
哈芝泰益巷也是吉隆坡華人聚集之地，許多開業超過一甲子的著名板麵、肉骨茶、叻沙、魚頭米粉等，都藏身在巷弄之中。夜晚這裡還有座夜市，主要販售二手衣物及飾品，攤販業主及顧客主要為外籍勞工。
秋傑一帶聚集多家廟宇，其中在中南路一帶便有6間廟宇供民眾供奉膜拜，分別為宗聖宮、龍盤宮、迴龍宮、龍峰宮、鳳山寺及龍興宮，外圍還有廣福亭、鹤鳴禪寺等多家廟宇，且都有超過百年的歷史和經常舉辦神慶活動。每個姓氏的居民都有本身的信仰，如龍盤宮主要是陳姓宗親所創辦、龍峰宮則屬於潘姓宗親創辦，造就此區宗族氣味濃厚之故。
與秋傑巴剎相鄰的Gurdwara Tatt Khalsa錫克廟，是東南亞最大的錫克廟，建於1922年，最大的特色是提供免費的全素膳食，一日午餐，任何階級及宗教的人士皆可一同用餐。寺廟的前半部是教徒朝聖禮拜的空間，後半部是公共飯堂及廚房，於寺廟後方則設有全名為Sri Guru Granth Sahib JiAcademy的錫克教學習中心，教授旁遮普語、錫克教經典、歷史及傳統樂器，且與寺廟一樣免費對外開放。
吉隆坡單軌在秋傑設有一站，另安邦線和大城堡線的布特拉世界贸易中心站亦位於秋傑外圍的鹅唛河畔上。
秋杰属于武吉免登国会议席，该议席在马来西亚下议院的代表为来自希盟行动党的方贵伦。峇都律以右的小部分区域则属于蒂蒂旺沙国会议席，该议席在马来西亚下议院的代表为来自国盟土团党的丽娜·哈仑。
咖哩

咖哩（英語：Curry，源自坦米爾語：கறி(醬)），是以醬汁搭配米飯或餅的料理的統稱，通常以薑黃、芫荽、辣椒、丁香、肉桂、孜然、胡椒、肉豆蔻、葫蘆巴等香料和薑、大蒜、洋蔥等食材，配以肉類、海鮮、豆類、蔬菜烹煮而成，個別國家或地區的咖哩在選擇香料上受文化傳統、宗教習俗、家庭喜好等的影響，因其食材、調味、烹煮方法而有特定的名稱，常見於印度料理、泰國料理、馬來西亞料理、日本料理等料理。
咖哩起源於南亞，最早在印度出現，但其香料不少是地理大發現後從美洲來的，所以算是比較晚期才發明的菜餚，故現代意義的咖哩是由殖民地時期英國人定義及歸類。咖哩是指普遍存在於印度，包含薑黃、芫荽、辣椒等香料（香料種類不限，但大多有薑黃、芫荽、辣椒）和薑、大蒜、洋蔥等食材，並以油烹煮成醬汁，大多為黃或紅色，多油，味道香辣且濃郁，再與其他蔬菜或肉類一起烹調，並搭配米飯或烤餅進食。
隨著近代以來咖哩首先在南亞出現，東南亞、中東、東非等地區的貿易和移民傳入亞洲和非洲，原料配比風格逐漸成熟，到了17世紀，歐洲殖民者來到印度展開殖民統治，把烹煮咖哩的香料帶回歐洲，並帶往美洲、大洋洲的殖民地，繼而傳播到世界各地，並在世界各地結合不同飲食文化而演變出各種不同風格。咖哩一詞，特別是在西半球被廣泛的使用，幾乎任何加有香料的或帶有南亞和東南亞風格的菜餚都叫做咖哩。
咖哩來自印度，其搭配的主食，隨著地方所盛產農作物的不同而改變，如南印配以稻米所做成的米飯，北印配以小麥所做成的餅。印度料理成功的秘訣在於香料的組合與烹煮次序，而不在於炫麗複雜的烹煮技巧，即使在同一區域內，味道和外觀都有著顯著的不同。在印度，幾乎每一個家庭的廚房都有許多香料，且大都是要使用時才研磨的。另外有一種使用率極為頻繁的葛拉姆馬薩拉（英語：Garam masala，印地語：गरम मसाला，香辣混合香料），是一種以多種香料調製成的調味料，通常在烹煮完成後撒入料理增香。
泰國的咖哩可分為紅咖哩、綠咖哩、黃咖哩、瑪莎曼咖哩等種類。作法是先將芫荽、辣椒、孜然、白胡椒等香料和香茅、南薑、芫荽根、紅蔥頭、馬蜂橙葉等食材，以及蝦醬集合做成膏狀後再行使用，烹煮時通常會加入椰漿並以魚露調味。紅咖哩的主要食材是乾紅辣椒，綠咖哩則是新鮮青辣椒，在色澤和味道上都和紅咖哩有所區隔，其中綠咖哩最辣，不習慣的人進食時容易流眼淚。
馬來西亞的咖哩通常會加入椰漿及椰絲等當地食材，味道偏辣。馬來人、印度人及華人對咖哩的烹煮方法都各不相同，印度人的咖哩通常不會加入椰漿，並配以豆類、蔬菜烹煮而成，這與印度人平常吃素有莫大的關係，華人的咖哩麵和咖哩麵包雞，前者是把麵條放入咖哩醬汁內，配上蚶、雞肉、豆芽、秋葵、長豇豆等食材，而後者就是把咖哩雞包入麵糰裡烘烤，以麵包沾咖哩雞的醬汁食用。咖哩對馬來人及印度人來說也是不可或缺的家庭美食，幾乎每天都有這道菜餚在餐桌上。
印度尼西亞的咖哩類似馬來西亞的咖哩，通常會加入椰漿及椰絲等當地食材，味道偏辣。
日本的咖哩起源于印度菜，明治時代由英国人从印度带到日本。20世纪初，大日本帝國海軍通過食用咖喱来预防脚气病，此時咖喱在日本海军和陆军中開始普及，現今日本海上自卫队每周五均會食用咖喱。20世纪60年代末，咖喱开始在日本流行，在日本超市和餐馆均可买到咖喱。到2000年，咖喱在日本已经成为比寿司和天妇罗更常见的食物。
香港於十九世紀中葉成為英國殖民地，因為英國當時已經建立英屬印度，所以印度人也跟隨英國人來到香港，英國的統治促成香港具有豐富及多元的飲食文化。最早來到香港的是英軍中的英屬印度軍人，二戰後代替英屬印度軍人保衛香港的是來自尼泊爾的廓爾喀軍人，同樣以咖哩為主要伙食，因此在駐香港英軍軍營的食堂及餐廳，咖哩便成為菜單中的必備料理。除了在英軍服務外，早年也有不少印度人在香港受聘於警隊，因此有不少印度人在香港居住，他們把家鄉的咖哩菜式帶來香港，又在香港開設香料店，方便他們烹煮咖哩。預先用多種香料調配好的咖哩粉則由英國人引入到香港，使烹調咖哩的程序大為簡化，所以咖哩在香港開埠不久便漸漸普及並本地化，香港本地華人也接受了這種源自南亞的辛辣菜餚，除了可在香料店或椰子號買到調配咖哩醬汁的香料，早年香港的雜貨鋪在售賣糧油食米之餘亦有出售咖哩粉，這都使咖哩菜式在香港得以普及，香港華人不但參與經營香料店，並創制出港式咖哩。香港的咖哩常會加入椰漿並融入香港原有的廣東菜，咖哩魚蛋和咖哩牛腩便是道地的香港咖哩，現在幾乎每家茶餐廳及快餐店，都有在午飯及晚餐時段供應咖哩餐點，咖哩湯也是車仔麵的主要可供選擇湯底。曾任警官的何明新表示，1980年代警務處設有警察烹飪學校，訓練專職膳食的警員，研究咖哩的烹煮方法，但在1995年實施打擊酒後駕駛法例，許多習慣自行駕車返家的警員都放棄在下班後喝酒，間接減少了在警署食堂食用咖哩小食，後來又遇到政府要減少財政赤字而削減警隊預算，廢除所有專責膳食的警員職位，把這些從事提供伙食的後勤人員調往警隊其他部門執勤，警察咖哩成為絕響。另外，駐香港英軍的規模在1990年代初逐漸縮減，在軍營為英軍烹煮咖哩的印巴裔廚師的收入，也受到駐軍人數減少的影響，石崗軍營的英軍指揮官便酌情容許一般市民進入軍營用餐，不但維持了咖哩廚師的生計，廚師更因此有機會儲得開店的本錢，當英軍在1997年全數撤走後，有不少印巴裔廚師都選擇留在香港從事飲食業，有部分更創業經營咖哩飲食店。現在香港的茶餐廳、快餐店及西餐廳供應的都是本土化的咖哩，但在印巴裔人士聚集的處所如重慶大廈可以找到印度、巴基斯坦當地的咖哩。
英國曾經殖民統治過印度，除了把咖哩帶回英國，也隨著殖民擴張把咖哩帶到世界各地。殖民統治時有不少印度人為英國人服務，與英國人一起東征西討，並在英國人建立的殖民地定居，咖哩因而傳入世界各地，所以英國對於咖哩的普及發揮了重要作用。
台灣人食用咖哩，一般人認為是受日本殖民影響，但事實是之前即有人食用咖哩。台灣文獻中記載之最初食用咖哩事例為1865年負責安平海關事務之英國人必麒麟所著之《歷險福爾摩沙》所提之作者與一群美國船員共進午餐，餐中有田雞咖哩。雖然早有紀錄，不過確實是到日本時代後才流行食用咖哩。 台灣咖哩承襲早期日本殖民统治時期遺留下來的風味，其特徵為使用大量薑黃，因此色澤多為鮮豔黃色，與淡淡的孜然香氣，在台灣也有人添加咖哩粉於白米飯中翻炒製作咖哩炒飯。
台灣各縣市中以基隆飲食文化最崇尚咖哩。咖哩文化之所以會在基隆生根，有二種說法：其一為基隆當地溼熱，咖哩當中的大蒜與胡椒能將體內燥熱排出，對人體好處很大；另一說為基隆早期碼頭船工工作量大，體力勞動後身體需補充大量電解質，咖哩非但能加速悶熱的身體排汗，亦能促進胃液與唾液分泌，幫助消化與吸收，較重的口味亦能刺激食慾。基隆當地有若干獨特咖哩食物：流浪頭的沙茶咖哩（受潮州汕頭移民影響）、七堵湯咖哩、咖哩餅、咖哩潤餅捲等。
乌督饭

乌督饭是印度尼西亚风味的蒸饭，它起源于印度尼西亚多个地方，但较具体的说法是雅加达。和馬來西亞的椰漿飯類似。
它是由蒸饭与椰浆、肉豆蔻粉、桂皮、高良薑、香茅与黄姜等等混合起来而形成的。常与预先在热辣原汤裡褒过的炸鸡、牛肉与内脏一起食用。
红咖喱

红咖喱（泰語：แกงเผ็ด, 皇家轉寫：kaeng phet）是一道泰国菜。由椰浆放入红咖喱酱中烹煮并添加肉类（例如鸡肉、牛肉、猪肉、鸭肉、虾）或素蛋白（例如豆腐）制成。
传统的泰式红咖喱酱(泰語：พริกแกงเผ็ด, 皇家轉寫：phrik kaeng phet)通常用石臼和杵制作，并且在制作过程中要终保持湿润。咖喱酱中的红色来自干红辣椒(泰語：พริกแห้งเม็ดใหญ่, 皇家轉寫：phrik haeng met yai)。咖喱酱的主要原料包括干红辣椒、大蒜、火葱、高良姜、虾酱、盐、泰国青柠叶、芫荽根、芫荽籽、孜然籽、胡椒和香茅。如今市场上可以买到大量生产的泰式红咖喱酱，也有一些品牌将其装在瓶子或罐子中出售。
将制作好的红咖喱酱放入平底锅中，加入食用油和椰奶烹煮。然后将肉类切成小块放入咖喱酱中。不同品种的肉类都可以做成红咖喱，例如鸡肉、牛肉、猪肉、虾、鸭肉，甚至是青蛙和蛇肉等异国风情的肉类。不过最常见的是鸡肉、猪肉和牛肉。常见的配料有鱼露、糖、碎泰国青柠叶、泰国茄子、竹笋和泰国罗勒(bai horapha)。
也可以用豆腐、素肉或南瓜等素食代替动物蛋白做成伪素食。因为红咖喱酱中含有虾酱，所以用素食代替肉类并不能使这道菜成为真素食。不过也有纯素的红咖喱酱可供选择。
这道菜的稠度通常像汤一样，盛在碗中配米饭吃。
红咖喱也是很多菜肴的主要调味料，比如鱼饼和清迈香肠。
窩夫

窩夫（英語：waffle），又稱為窝夫、格子松饼、格子餅、比利時鬆餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利时，使用窩夫烤模烤成。烤盤上下兩面呈格子狀，能將倒進去的麵糊（或麵糰）塑型出格子來。
以雞蛋、砂糖、麵粉、泡打粉、淡奶攪成蛋漿，在烤盘刷上少许的油，倒入面糊在下方烤盤凹陷處，并将上面的凸狀蓋子蓋下，把麵糊壓出格子來，再放在爐火上烤製而成，最後配上不同食材或醬料即可。近年来有用電的烤盤，方便不少人。
窩夫傳到不同地區，有不同吃法。
韓式窩夫以鮮奶油和蜜糖為餡料，對摺起來吃。
维基共享资源上的相關多媒體資源：窩夫
Har cheong gai

Har cheong gai (simplified Chinese: 虾酱鸡; traditional Chinese: 蝦醬雞; pinyin: xiā jiàng jī; lit. 'shrimp paste chicken'), is a Singaporean fried chicken dish, consisting of fried chicken wings in a batter with fermented shrimp paste.
Har cheong gai is regarded as one of the most popular family fried chicken dishes in Singapore, and is made with fermented shrimp paste (har cheong) and a host of other spices and ingredients. The shrimp paste used is not the darker Malaysian style paste used for rojak sauce, but the pinkish grey southeastern Chinese style.
The recipe for har cheong gai differs from other fried chicken recipes in that the marinade and the batter are not separate; rather wheat flour and potato or corn starch is added to the marinade, creating a seasoned batter. Depending on the recipe followed this is done at the very startor just prior to frying after the chicken has been allowed to marinate, in both cases the chicken is often allowed to marinate overnight,
A har cheong gai burger is a chicken sandwich from Singapore. It is made up of har cheong gai in a sesame seed bun with salad and mayonnaise.