davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Манная каша

Манная каша — каша из манной крупы. Готовится на молоке, или на воде, обычно с солью и сахаром. При подаче могут добавлять сливочное масло, корицу, изюм, фрукты, ягоды, варенье. Является распространённым блюдом детского питания, а также завтраком.
Чтобы приготовить манную кашу без комков, крупу всыпают тонкой струйкой в горячее молоко, постоянно помешивая.
Пудинг из манной крупы ели в Европе со времен Римской империи. Книга рецептов Апиция (датированна примерно IV веком нашей эры) описывает манную кашу, приготовленную из крупы (фарины), смешанной с миндалем, изюмом и вином из изюма.
Василий Лёвшин в «Русской поварне» (1816) рекомендует готовить манную кашу-размазню на молоке пополам со сливками. В кулинарной книге Елены Молоховец (1861) также приводится рецепт манной каши на бульоне .
Изысканный вариант манной каши — это гурьевская каша, традиционное блюдо русской кухни.
В Финляндии, Норвегии, Швеции и Эстонии готовят сладкую десертную манную кашу с ягодами, обычно брусники. Манную крупу варят в ягодном сиропе, а после остывания взбивают. В Финляндии она называется vispipuuro («взбитая каша»), в Норвегии russedessert («русский десерт») , в Швеции vispgröt/klappgröt/klappkräm и mannavaht в Эстонии.
В Великобритании встречается название манный пудинг (semolina pudding) и манная каша (semolina porridge). Консистенцию пудинга можно получить, используя больше манной крупы и выпекая, а не отваривая кашу.
Чехи называют это krupičná kaše или krupicová kaše, словаки krupicová kaša, австрийцы Grießkoch, немцы Grießbrei и словенцы kaša iz pšeničnega zdroba. Её подают теплой, посыпав какао и сахаром и полив растопленным сливочным маслом. Иногда могут использоваться другие добавки для вкуса, такие как корица, мёд, вишневый компот, тертый шоколад, ромовый напиток Туземак и т.д.
В Румынии её называют griș cu lapte. Можно добавить джем, цукаты, корицу и изюм. После приготовления заготовку выливают в форму для кекса. Его подают теплым или холодным. Слово griș может происходить от немецкого Grieß, похожего на английское grit.
Венгры называют это блюдо tejbegríz или tejbedara, что означает «манная крупа в молоке». Обычно готовят с большим количеством сахара, небольшим количеством масла и щепоткой соли. Его подают теплым либо просто так, либо посыпав какао-порошком, сахаром с корицей, иногда со свежими или консервированными фруктами, джемом, ванилью, кусочками шоколада; современные добавки включают мороженое, взбитые сливки, коричневый сахар, кленовый сироп, цукаты, мюсли, тыквенные семечки и т.д. Аналогичный, но гораздо более густой продукт, похожий на пудинг, предварительно приготовленный и упакованный как полуфабрикат, купленный в магазине, продаётся под названием grízpuding.
В Литве это блюдо называется manų košė. Обычно его готовят на смеси воды, молока и сахара и всегда подают теплой, с корицей и сахаром, а иногда и с джемом.
Это блюдо хорошо известно в Дамаске и Алеппо (а также в других частях Сирии) как Мамония. Его готовят, добавляя в кипящую воду поджаренную на масле манную крупу, смешанную с сахаром, а иногда и с кусочками корицы. Затем его подают с различными начинками, такими как белый сыр, корица и фисташки.
Шарлотка

Шарлотка (от фр. charlotte) — сладкий десерт из яблок, запечённых в тесте — вариант яблочного пирога. Классическая шарлотка — это французское сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, яиц, фруктов и ликёра.
Идея классической шарлотки была позаимствована у англичан: шарлотка является одной из разновидностей пудинга, который обычно подают в тёплом виде. Дно формы выкладывают хлебом, размоченным в масле или яичной смеси. Поверх хлеба выкладывают слой готовых яблок (уваренных с сахаром или пюрированных) и закрывают слоем размоченного хлеба. Можно сделать несколько слоёв. Затем шарлотку выпекают в духовке и подают тёплой с мороженым, взбитыми сливками или сладкими соусами.
Шарлотку можно готовить с различными начинками, однако яблочная начинка является наиболее распространённой из-за доступности и дешевизны яблок на территории Европы. Яблочную шарлотку традиционно пекут осенью после сбора урожая яблок. Вместо яблок можно взять груши, сливы и другие фрукты и ягоды. Также можно заменить фруктовый слой на крем или шоколадный мусс.
Русская шарлотка была придумана в начале XIX века французским поваром Мари Антуаном Каремом, состоявшим на службе у Александра I. Первоначально блюдо называлось charlotte à la parisienne (парижская шарлотка), позже десерт прославился по всему миру под именем charlotte russe (русская шарлотка). Для изготовления русской шарлотки форму выкладывают печеньем савоярди или готовым бисквитом и заполняют баварским кремом и взбитыми сливками. Затем десерт следует остудить до затвердения.
В советское время, в рамках борьбы с «низкопоклонством перед Западом», была переименована в «яблочную бабку». В «Книге о вкусной и здоровой пище» 1952 года данный рецепт именуется «шарлоткой». А в издании 1955 года — «бабкой из белого хлеба с яблоками».
В настоящее время на территории СНГ шарлоткой называется лёгкий в приготовлении яблочный пирог, который представляет собой бисквит с начинкой из нарезанных яблок.
Зачастую в зарубежных кулинарных книгах он имеет название charlotte. Самое раннее упоминание «Шарлотты» находится в нью-йоркском журнале в 1796 году. Его происхождение неясно, но очевидно может быть связано с женским именем.
Существует несколько версий происхождения названия блюда. Согласно одной из них, этот рецепт был предложен королевой Шарлоттой, женой короля Великобритании Георга III. По другой версии, название десерта происходит от др.-англ. charlyt, что в переводе означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока. В XV веке в Англии было также популярно мясное блюдо с аналогичным названием. Существует романтичная история о безнадёжно влюблённом поваре, посвятившем придуманный им десерт даме своего сердца Шарлотте.
Примечательно, что изначально именем этого кекса, который сегодня известен как charlotte à la russe, было charlotte à la parisienne (он известен как минимум с 1815 года). Существует маловероятная версия что его назвали «русским» в честь царя Александра I, после взятия Парижа.➤
Молочная пенка

Моло́чная пе́нка — липкая белковая плёнка, которая образуется на поверхности цельного молока, сливок и молокосодержащих продуктов, таких как какао и молочные супы. Молочная пенка образуется при обычном нагреве или кипячении молока, также и при нагреве в микроволновой печи.
Образование пенки обусловлено денатурацией белков молочной сыворотки лактальбуминов и β-лактоглобулина. При нагревании или кипячении молока растворимые молочные белки денатурируют и затем коагулируют с молочным жиром. Образовавшаяся на поверхности жидкости плёнка, содержащая, помимо денатурированного белка, свободный казеин, жир и другие вещества, высыхает в результате испарения воды. Нет необходимости удалять пенку с поверхности напитка, её можно употреблять в пищу, так как денатурация не влияет на питательную ценность белков. Часто образование пенки является желательным, так как молочная пенка применяется при приготовлении различных блюд.
Из пенок в центральной Азии готовят особый сорт топлёного масла. Пенки, повседневно образующиеся при приготовлении молока и молочных блюд, снимают и высушивают или собирают в специальном сосуде, а когда их накопится достаточно, прокисшие или высушенные пенки кипятят, чтобы вытопить масло. Классический русский десерт гурьевская каша представляет собой слои манной каши с орехами, фруктами и мёдом, разделённые подрумяненными молочными пенками, снятыми при нагревании молока в печи или духовке (топлении). Из пенок со сливками готовится каймак в балканской и турецкой кухнях. В монгольской, бурятской, тувинской, калмыцкой кухне пенки употребляют в качестве десерта. Для этого молоко кипятят 20-30 минут и затем остужают в течение 12 часов. Образовавшийся слой пенок со сливками толщиной 1,5—2 см осторожно снимают и, в зависимости от региона и сезона, сушат или замораживают, перед подачей нарезают кусочками. В Тыве молоко при кипячении переливают особым образом, чтобы пенка была пышной и толстой, затем повторно подогревают молоко, следя, чтобы пенка не разошлась. Другой рецепт включает слегка подсушенные молочные пенки, уложенные слоями и смазанные мёдом, для такого блюда пенки собирают несколько дней. Подобные блюда с молочными пенками есть и в кухнях других регионов.
Канноли

Канно́ли (итал. cannoli — «трубочки», сиц. cannolu) — традиционный сицилийский десерт: вафельная хрустящая трубочка с начинкой из сыра (как правило, рикотты), пропитанная сиропом (чаще со вкусом ванили или шоколада), местным ликёрным вином или розовой водой.
Десерт является традиционным народным лакомством на Сицилии и во всей Южной Италии, подаётся как в обычные дни, так и на рождественский и новогодний стол. Традиционно подавались во время предпасхального карнавала. Мужчины просили принять угощение и делали при этом сексуальные намёки, например, в виде песенки, где содержались такие слова: «Канноло — это скипетр, который есть у каждого короля… Канноло — пенис Моисея» (Ogni cannolu è scettru d' ogni Re… lu cannolu è la virga di Mosè).
Длина и ширина канноли варьируется в зависимости от кулинарных традиций конкретного региона, и имеет размер от небольших (итал. cannulicchi) размером с палец, до крупных пирожных размером с кулак, выпекаемых в Пьяна-дельи-Альбанези. Для изготовления пирожных используют специальные трубочки, которые могут быть заменены подручными предметами, например деревянными палочками.
Канноли впервые упоминаются в районе Палермо и Мессины, исторически готовились как угощение во время сезона карнавалов — как фаллический символ плодородия. Десерт в конечном счёте стал ежедневным продуктом на Сицилии. Канноли очень популярны в США, куда рецепт их приготовления попал в начале XX века вместе с первыми итальянскими эмигрантами.
Не исключено, что десерт (как и его название) восходит ко временам Сицилийского эмирата. На это указывает существование в ближневосточной традиции похожих десертов — как, например, заполненные орехами «пальцы Зайнаб» и популярный у средневековых мусульман канават (жаренные во фритюре трубочки из теста, наполненные различными сладостями).
Смор

Смор (англ. S’more от англ. some more — «ещё немного») — традиционный американский десерт, изготавливаемый на огне, зачастую в летних лагерях в США, Мексике и других странах. Состоит из поджаренного маршмэллоу и шоколада, между двумя «грэм-крекерами». Под воздействием тепла растопленный шоколад плавится, соединяя два крекера. Происхождение десерта неизвестно, но первый рецепт опубликовали в «Tramping and Trailing with the Girl Scouts» в 1927 году. Рецепт был записан Лореттой Скот Кру.
Смор является стяжением фразы «ещё немного» (англ. some more). Первый опубликованный рецепт для смора найден в книге рецептов, изданной компанией Campfire Marshmallows в 1920-х годах, где он назывался «сэндвич с крекерами Грэма». В тексте указывалось, что смор уже был популярен как среди бойскаутов Америки, так и среди девочек-скаутов США. В 1927 году рецепт «S’more» был опубликован в книге Tramping and Trailing with the Girl Scouts. Сокращенный термин «s’mores» появляется вместе с рецептом в публикации 1938 года, изданной специально для летних лагерей.
Рецепт 1956 года использует название «S’Mores» и перечисляет ингредиенты как «сэндвич из двух крекеров Грэма, поджаренного зефира и 1⁄2 плитки шоколада». В кулинарной книге Бетти Крокер 1957 года содержится подобный рецепт под названием «s’mores». В издании 1958 года «Внутришкольный и рекреационный спорт для средней школы и колледжа» говорится о «тостах из зефира» и сэндвичах «s’mores», как и в его предшественнике, опубликованном в 1949 году.
Сморы традиционно готовят на костре, но их также можно приготовить дома в духовке или в микроволновой печи. Маршмэллоу обычно нанизывается на металлический или деревянный шампур и нагревается над огнём, пока он не станет золотисто-коричневым. Затем добавляется тёплый зефир поверх половины крекера Грэма и кусочка шоколада. Вторая половина крекера кладется сверху
Различные кондитерские изделия, содержащие крекер Грэма, шоколад и зефир, часто продаются как разновидности сморов, но они необязательно нагреваются или подаются в той же форме, как традиционные сморы. Одними из примеров являются изделия компании Hershey's. Печенье от Pop-Tarts также является разновидностью сморов.
Сладкий пирог

«Сладкий пирог» — советский короткометражный мультипликационный фильм 1937 года режиссёра Дмитрия Бабиченко и Александра Белякова. Первый цветной мультфильм киностудии «Союзмультфильм».
Наступает Лесной праздник. К пекарю дедушке Кренделею приезжают звери и просят его сделать праздничный пирог. Но тот отказывается ссылаясь на свою старость. Пирог вызывается сделать внук и ученик Кренделея — Бубус. Тут приходит Галчонок и говорит всем что он великий повар и поможет сделать Кренделею пирог. Кренделей ему не верит и просит сделать Бубуса и Галчонка по кренделю. Чей будет лучше тому и делать пирог. Обманом галчонок подменивает крендель и дедушка Кренделей доверяет делать ему пирог. Бубус помогает Галчонку, но тот ему говорит что, он и до сотни не сосчитает, а него все будет готово. И выгоняет Бубуса. В это время Галчонок решает украсть фрукты и ягоды которые привезли звери для пирога, но Бубус его замечает и отвоевывает фрукты. Завязывается драка. Галчонок бросает Бубуса в тесто, заготовленное для пирога. Вскоре возвращается дедушка Кренделей и собирается ставить тесто в печь, но из него выскакивает Бубус. Обман раскрывается и Галчонок с позором уходит из булочной. Теперь пирог готовит Бубус. Все звери рады пирогу. Отныне Бубус — настоящий пекарь!
Фильм восстановлен в 2012 году с цветоделённого негатива-оригинала из собрания Госфильмофонда России. Премьера восстановленного цветного варианта 2013 года на фестивале «Белые столбы»: самая первая на студии цветная картина — «Сладкий пирог» Д. Н. Бабиченко (1937) — и последняя студийная «трёхцветка» — «Зимняя сказка» И. П. Вано (1945). Над восстановлением работали Николай Майоров и Владимир Котовский.
Брауни

Бра́уни (англ. Chocolate brownie) — шоколадное пирожное характерного коричневого цвета (англ. brown — «коричневый»; отсюда и название), прямоугольные куски нарезанного шоколадного пирога. Традиционно для американской кухни.
В зависимости от рецепта, может иметь консистенцию торта, кекса или печенья.
История брауни задокументирована: светская львица Берта Палмер заказала кондитеру Palmer House Hotel десерт, подходящий для посетительниц Всемирной выставки в Чикаго 1893 года: небольшого размера и похожий на сладкий пирог, но при этом удобный для поедания из коробок. Оригинальные брауни содержали грецкие орехи и абрикосовую глазурь, их до сих пор готовят в отеле по оригинальному рецепту.
Первое упоминание слова «брауни» относится к 1896 году: в кулинарной книге Фанни Фармер так названы пирожные из мелассы.
Руссишер цупфкухен

Русский цупфкухен (нем. russischer Zupfkuchen) — традиционный немецкий сладкий пирог, готовящийся из шоколадного теста, мягкого творога (нем. Quark) и ванильного пудинга.
Благодаря достаточно простой рецептуре, неординарному внешнему виду и превосходному вкусу это один из наиболее популярных вариантов сладкой выпечки в Германии. Считается, что каждый ребёнок в Германии знает, что такое «русский цупфкухен».
Основу торта составляет шоколадное тесто, похожее на кекс, а начинка сделана из нежирного мягкого творога, по консистенции напоминающего йогурт. В начинку обычно добавляют порошок для ванильного пудинга или цедру лимона. Сверху начинки кладут мелкие комочки основного теста, благодаря чему получается характерная чёрно-белая структура.
Этот пирог — сочетание популярных кезекухена (нем. Käsekuchen - немецкий вариант чизкейка) и шоколадного кекса.
Автор рецепта не известен. В зависимости от региона или страны такой пирог может называться «творожники», «сырники» или «творожная запеканка-пирог».
В современной русской кухне такой пирог встречается как разновидность творожной запеканки. В дополнение есть похожий пирог «Коровка-Бурёнка» на основе творога и сметаны, но он не так распространён.
Слово «кухен» (нем. Kuchen) переводится как пирог, а глагол «цупфен» (нем. zupfen) означает «щипать, рвать» — пирог украшают при помощи мелких «щепоток» теста. В русской кухне такое украшение часто встречается на яблочном пироге с песочным тестом и безе.
В немецкой кухне есть ещё несколько блюд, называющихся русскими: руссиш брот — «русский хлеб», являющийся на самом деле печеньем в форме букв латинского алфавита) или яйца по-русски — половинки варёного яичного белка, наполненные смесью желтка, горчицы и майонеза, часто подаваемые с икрой).
Клафути

Клафути́ (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом. Считается, что клафути придумали в Лиможе.
Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками, но его также делают из консервированных плодов без косточек. Существуют персиковый, яблочный и грушевый клафути, при этом фрукты разрезаются на кусочки размером с вишню.
Открытый пирог

Откры́тый пиро́г — один из видов пирогов со сладкой (из фруктов и ягод) или солёной (из овощей, мяса или рыбы) начинкой. Начинка при этом остаётся открытой, то есть не накрывается слоем теста.
Тесто раскатывается тонким слоем и помещается в неглубокую форму для выпечки в духовке примерно на 30 минут до золотистого цвета. Подаётся тёплым или холодным, сладкий пирог — как десерт, солёный пирог — как закуска или основное блюдо.
Штрудель

Штру́дель (нем. Strudel — «вихрь, воронка, водоворот») — кондитерское изделие в виде рулета из пресного, тонко раскатанного и вытянутого теста с различной начинкой (яблочной, грушевой, вишнёвой).
Штрудель является традиционной выпечкой австрийской, немецкой, венгерской, чешской кухонь. Также штрудель распространён в кухне евреев-ашкеназов, украинской, молдавской кухнях.
История штруделя начиналась в турецких кондитерских. Первое упоминание штруделя, начинённого овощами, относится к 1450 году. Первый известный рецепт штруделя (молочно-кремового) на основе французского рулета датирован 1696 годом и был напечатан в поваренной книге неизвестного автора, изданной в Вене. На данный момент экземпляр этой книги хранят в городской библиотеке Вены.
Десертный штрудель готовят с начинкой из фруктов (яблок, груш]), ягод вишни, клубники, изюма), творога, орехов, зёрен мака и других компонентов. Сверху штрудель посыпают сахарной пудрой или глазируют яичным желтком,.
Штрудели бывают и с несладкими начинками, например, с капустной, картофельной, грибной, мясной и рыбной.
Яйца растирают с сахаром и солью. Добавляют воду и перемешивают до растворения сахара и соли. Пшеничную муку просеивают горкой на стол, делают углубление и помещают в него размятое масло и полученную смесь. Замешивают крутое тесто, которое выдерживают 30—40 минут и раскатывают в прямоугольный пласт толщиной 1 мм. Пласт можно довести до толщины бумаги, растягивая его на весу руками.
Пласт раскладывают на тканевой салфетке и смазывают растопленным маслом. Накладывают начинку из тонко нашинкованных яблок, посыпаных смесью сахара, корицы и белых молотых сухарей. Начинку выкладывают вдоль края пласта, отступив от него на некоторое расстояние, чтобы этой свободной частью накрыть начинку перед сворачиванием рулета. Приподнимая салфетку с одного края, сворачивают рулет. В результате скручивания начинка рулета оказывается обёрнута несколькими слоями теста. Штрудель выкладывают швом вниз на промасленный противень, смазывают желтком и делают проколы в нескольких местах. Выпекают 25—30 минут при 200—220 °C.
Подают в горячем виде.
Российские немцы Западной Сибири и Поволжья называют «штруделями» обеденное блюдо (айнтопф). У поволжских немцев, депортированных в Узбекистан, оно представляло собой несколько круглых булок-завитушек, приготовленных в казане вместе с картофелем и луком, либо с тушёной капустой и свининой.
Дрожжевое тесто раскатывают в пласт, смазывают маслом и сворачивают рулетом. Нарезают на дольки и выкладывают в закрытый крышкой казан, где предварительно доводят до полуготовности другую часть блюда. В казане должно быть определённое количество воды, чтобы штрудели готовились на пару. Время приготовления — около получаса.
Моти

Моти (яп. 餅) — японский вид рисового теста. Моти делается из истолчённого в пасту клейкого риса, особого, известного с давнего времени сорта мотигомэ, который при долгом толчении и смачивании приобретает сладкий вкус.
Так же называются круглые лепёшки, которые готовят из этого теста. Традиционный процесс создания таких лепёшек называется мотицуки. Моти употребляют в пищу на протяжении всего года, однако наибольший спрос на блюда из него возникает накануне Нового года, в этот праздник его принято раздавать всем родственникам и соседям. Моти также известен на Гавайях, в Южной Корее, Китайской Республике, Камбодже и Таиланде.
Моти делают из круглозёрного матового риса сорта мотигомэ (клейкого риса). Рис этого сорта после тепловой обработки становится плотным и липким. По сложившейся традиции, моти делают вручную. Традиционная церемония приготовления моти в Японии — мотицуки — состоит из следующих действий:
Моти также можно приготовить из муки и сладкого риса (мотико). Муку смешивают с водой до получения липкой непрозрачной белой массы. Далее эту массу готовят в обычной либо микроволновой печи до упругого полупрозрачного состояния.
Из моти делают много видов традиционных японских сладостей (вагаси и мотигаси). Например, дайфуку — это мягкий круглый моти со сладкой начинкой, например пастой из красной (ан) или белой (сиро ан) фасоли. Итиго дайфуку имеет земляничную начинку.
Небольшие шарики мороженого заворачивают в моти и получают мороженое-моти. В Японии этот продукт выпускается корпорацией Lotte под названием «Юкими дайфуку» («снежный дайфуку»). В США также продаётся мороженое-моти со вкусами шоколада, манго, кокоса, зелёного чая, кофе, ванили и земляники садовой.
Шароц

Шароц (арм. շարոց) — армянский десерт, сладость. Традиционное название «шароц» встречается всё реже. В Армении всё чаще её называют сладким суджухом. В пограничной с Грузией Лорийской области превалирует грузинское название — «чурчхела». Шароц является обязательным атрибутом армянского новогоднего стола.
Готовится из уваренного виноградного сусла (дошаб), муки, воды, сахара, грецких орехов и специй. В домашних условиях сегодня всё чаще готовится из виноградного сока, уваренного и загущенного мукой. Смесь варят на маленьком огне, непрерывно помешивая. После образования желеобразной массы (шпот) в неё несколько раз макают связки орехов. Высушивают в течение 10—12 дней.
Особенностью приготовления, влияющей на вкус шароца, является обработка виноградного сусла бентонитом, выдержка и процеживание. В традиционном рецепте свежее виноградное сусло процеживается через марлю и для нейтрализации кислот вместо бентонита обрабатывается землёй. Лучшей считается аштаракская земля, называемая дошабной. Её подсушивают на огне, охлаждают, просеивают и сразу же используют. Шароц получается мягче чурчхелы. Кроме этого, отличие от чурчхелы заключается в использовании смеси трёх пряностей: корицы, гвоздики, кардамона.
Новые русские бабки

«Новые русские бабки» — комический эстрадный дуэт актёров Игоря Касилова (Клавдия Ивановна Цветочек) и Сергея Чванова (Матрёна Ивановна Нигматуллина).
Дуэт был создан в 1990-е годы в Тольятти (Самарская область) студентами Тольяттинского политехнического института. В это же время Касилов и Чванов сотрудничали с местной телекомпанией «ЛИК», выпускавшей юмористическую программу «Десерт». Известность в родном регионе двое коллег обрели благодаря тольяттинской радиостанции «Август» — сначала Касилов и Чванов крутили небольшие заставки в форме «бабулькиных» диалогов, а через несколько месяцев вышли в прямой эфир. На пике их популярности появилась видеокассета «150 мулек от бабулек».
В 1999 году выступали в «Кубке юмора» Евгения Петросяна. Тогда же состоялся первый сольный концерт «бабок» в Театре эстрады. Впоследствии Матрёна и Цветочек стали участниками многих юмористических телепрограмм — «Смехопанорама», «Кривое зеркало» (с 1 по 64 выпуск), «Шутка за шуткой» и др. С 2005 по 2012 и с 2018 года вместе с Николаем Басковым — ведущие программы «Субботний вечер» на телеканале «Россия».
31 декабря 2009 года «Новые русские бабки» появились в роли Черепах Тортилл на новогоднем мюзикле «Золотой ключик», а 31 декабря 2010 года сыграли роли «паранормальных бабок» в мюзикле «Морозко». Также снялись в одной из серий киножурнала «Ералаш» (выпуск № 185, «Подарок феи»). В 2013 году выступили в КВН в номере команды «Парапапарам», в качестве приглашённых звёзд.
Победители первого сезона шоу «Это смешно» на канале Россия-1. С июня — июля 2015 года по 2016 год вели развлекательное юмористическое шоу «Улица Весёлая» на том же канале.
«Новые русские бабки» — не единственный случай воплощения роли двух старушек мужчинами-юмористами: в СССР большой популярностью пользовался дуэт «Вероника Маврикиевна и Авдотья Никитична», исполнявшийся Вадимом Тонковым и Борисом Владимировым.
Дуэт неоднократно критиковался за обилие примитивного юмора в выступлениях. Было отмечено, что артисты очень напоминают трансвеститов. Александр Друзь назвал юмор «бабок» низкопробным. Телекритик Людмила Троицкая отмечала: «Кроме „остроумных“ шуток, в „бабском“ меню пародии на звезд эстрады (вот что у них действительно хорошо получается), „бородатые“ анекдоты, пошлые стишки, народные частушки, „кавээновские“ приколы, давно ушедшие в народ».
«Новых русских бабок» пародировали в программах «Джентльмен-шоу» (в рубрике «Косое зеркало») и «Большая разница».
Высоцкая, Юлия Александровна

Ю́лия Алекса́ндровна Высо́цкая (род. 16 августа 1973, Новочеркасск, Ростовская область, СССР) — российская и белорусская актриса театра и кино, писательница, телеведущая. Заслуженная артистка Российской Федерации (2018). Лауреат премий «Золотой орёл» (2003, 2017, 2021), «ТЭФИ» (2007, 2014) и «Ника» (2017, 2021). Как актриса наиболее известна по ролям в фильмах своего мужа Андрея Кончаловского.
Родилась 16 августа 1973 года в Новочеркасске Ростовской области.
Окончила среднюю школу № 9 города Баку (1990). Затем окончила актёрский факультет Белорусской государственной академии искусств (1995) и Лондонскую академию музыкального и драматического искусства (1998).
Работала в Белорусском национальном академическом театре им. Янки Купалы, где сыграла главные роли в спектаклях «Безымянная звезда», «Лысая певица» и других.
С 2009 года играет на сцене Московского государственного академического театра им. Моссовета.
С сентября 2003 года по настоящее время ведёт на телеканале «НТВ» кулинарную передачу «Едим Дома!», а с 2009 года также утреннюю программу «Завтрак с Юлией Высоцкой».
В 2008 году стала гастрономическим куратором русского вечера в рамках Всемирного экономического форума в Лондоне.
В 2009 году была гастрономическим режиссёром в московском ресторане «Family Floor».
С октября 2009 года по 2017 год — главный редактор кулинарного журнала «ХлебСоль», также в 2009 году под патронатом Юлии Высоцкой запущена социальная кулинарная сеть edimdoma.ru и первое кулинарное интернет-телевидение edimdoma.tv.
Юлия Высоцкая — автор кулинарных бестселлеров, общий тираж её книг превысил два миллиона экземпляров.
В 2011 году открыла в Москве гастрономический ресторан «Ёрник» и основала Кулинарную студию Юлии Высоцкой. Для желающих научиться готовить самостоятельно основала туристическую фирму с маршрутами, включающими посещение самых известных ресторанов Западной Европы.
В июне 2014 года открыла семейный ресторан «Food Embassy by Julia Vysotskaya» рядом с Аптекарским огородом МГУ.
В сентябре 2018 года запустила шоу «#сладкоесолёное» и «Мне это нравится!» на своём YouTube-канале.
Мать — Светлана. Отчим — Александр. Сестра — Инна.
Первый муж — Анатолий Кот (род. 1973), белорусский актёр, фиктивный брак.
Второй муж (с 1998 года) — Андрей Кончаловский (род. 1937), кинорежиссёр, народный артист РСФСР (1980). В семье двое детей:
Государственные награды:
Другие награды премии, поощрения и общественное признание:
По состоянию на 6 июля 2024 года издано 75 книг, включая переиздания:
По состоянию на 3 июня 2024 года работают пять кулинарных студий в Москве.
Вагаси

Вагаси (яп. 和菓子) — традиционные японские десерты. При их создании используются натуральные продукты: бобовые (в основном красная фасоль — адзуки), рис, различные виды батата, агар-агар, каштаны, различные травы и чаи, а также традиционный японский сахар — васанбон.
Вагаси отличаются менее сладким вкусом, чем привычные европейцам сладости. Они даже могут показаться совсем несладкими людям, которые к ним не привыкли.
В период Яёй (300 год до н. э. — 300 год н. э.) на десерт японцы употребляли в пищу свежие фрукты, ягоды и орехи. Но уже в период Нара (710—794) из Китая вместе с буддизмом проникли технологии обработки риса, и на Японских островах тоже начали изготавливать моти и данго. Правда, в то время они были редким и дорогим лакомством, которое вряд ли мог бы позволить себе среднестатистический японец, так что рисовые пирожки в основном использовались во время религиозных ритуалов. Каноны классических вагаси в большей части сложились именно в эпоху Нара.
На закате эпохи Муромати (1336—1573) японское кондитерское искусство претерпело существенные изменения. Япония вступила в торговые отношения с Португалией и Испанией, которые впоследствии стали для неё источником новых рецептов и ингредиентов. Вагаси сделались значительно разнообразнее и интереснее. В частности, при их изготовлении стал использоваться сахар, что существенно облегчило задачу кондитеров — ранее сладость достигалась за счёт других компонентов, например, фасоли адзуки или сушёных фруктов.
К началу эпохи Эдо (1603—1867) искусство вагаси уже вполне развилось и усовершенствовалось. В больших городах вроде Эдо или Киото изготовители сладостей вовсю конкурировали между собой, а их продукция стала доступной для людей всех сословий. Вагаси той эпохи практически идентичны тем, что выпускаются в Японии сейчас. Помимо прочего, расширилась сфера их употребления: пирожные стали неотъемлемой частью чайной церемонии, распространённым подарком и популярным полдником.
В период Мэйдзи (1868—1912) огромное влияние на вагаси оказали появившиеся в Японии западные сладости. Собственно, само слово «вагаси» — «ва» (яп. 和, Япония) — вошло в лексикон обывателя только в годы Тайсё (1912—1926), чтобы отличить исконно японские сладости от привнесённых из-за границы. Современные вагаси часто сочетают в себе традиционные и западные элементы, но в целом видение кондитерского искусства, безусловно, остается типично японским.
Список серий аниме Detective Conan (с 16 сезона)

Здесь представлен список серий аниме «Detective Conan» с 16 сезона (с 466 серии), снятого по одноимённой манге Госё Аоямы. Отдельная английская адаптация сериала Animax Asia была показана на Филиппинах 18 января 2006 года под названием Detective Conan. Поскольку Animax не смог получить права на дальнейшие телетрансляции, их версия состояла из 52 серий. Сериал продолжался с повторами до 7 августа 2006 года, когда его сняли с эфира. Meitantei Conan также был локализован на других языках, таких как французский, немецкий и итальянский. По состоянию на 2018 год аниме «Детектив Конан» транслировалось в 40 странах мира. По состоянию на январь 2022 года в Японии продолжается трансляция 31-го сезона сериала.
Комментарии
Источники
Khanom chak

Khanom chak (Thai: ขนมจาก, RTGS: khanom chak, pronounced [kʰa.nǒm tɕàːk]) is a local dessert of Thailand. The main ingredients are sticky rice flour, palm sugar and shredded coconut. It is covered by leaves of a nipa palm and then roasted on a charcoal fire.
Khanom chak can be found in many areas in Thailand close to the coastal area because all of the ingredients are found in these areas. The name of comes from the nipa palm which in Thailand is called chak (Thai: จาก). Nipa palm leaves are used to cover because they make a frangent. It is folk wisdom over many centuries.
Khanom chak is used in the sacred ceremony at Phra Samut Chedi, a pagoda in Amphoe Phra Samut Chedi, Samut Prakan.
Portokalopita

Portokalópita (in Greek, Πορτοκαλόπιτα; from πορτοκάλι portokáli "orange" and πιτα pita "cake") is a typical Greek cake whose main ingredient is sweet orange. Portokalópita is very popular in Greece and is usually consumed as a dessert with coffee. Within Greek pastries, it belongs to the family of cakes called siropiasta, sweets that are bathed in syrup, such as baklava. Although it has a sponge-like appearance, its dough is actually made from dry shreds of filo dough. (φύλλο phyllo), to which a mixture of Greek yogurt, egg and orange juice is added. It is bathed on top with a syrup (liquid sugar) that has been simmered with oranges and sometimes flavored with vanilla and / or cinnamon. Ideally, it is consumed the next day or the day after, when the syrup is fully absorbed and all the flavors of the cake have been integrated. The mouthfeel should be fluffy and juicy, preventing it from being compact.
Orange is a staple ingredient of Greek cuisine and is grown in the south of the Peloponnese peninsula (especially in the areas of Laconia and Argolis) and Arta (in the north of the country) and on the island of Chios, between others.
Food for the gods

Food for the gods, sometimes known as a date bar or date and walnut bar, is a Filipino pastry dessert similar to the American dessert bar. Dates and walnuts are some of the main ingredients. The food is popular during the Christmas season, when they are wrapped in colored cellophane and sometimes given as gifts.
It is unknown how food for the gods originated, but there is a theory that it came from the Spanish pan de dátiles, date bread, when they colonized the Philippines. When the United States took over control, the recipe may have been altered to where it is today. Another theory states that the dessert was entirely American and was adapted into Philippine cuisine during that time instead. They may have also been inspired by American date squares. At the time, dates and walnuts were very luxurious and were considered only for divine consumption. Alternatively, the gods may have referred to the wealthy or those with superiority. Food for the gods has been recorded to be popular in the Philippines since the 1900s and became even more so during the 1930s.
Food for the gods is similar to the American blondie in that it is a firm but soft, cookie-like pastry. Some of the main differences are the addition of dates and walnuts and the harder crust around the top and bottom in contrast with the softer middle. It is buttery and chewy. Medjool dates and chopped walnuts are commonly added. It may also be eaten with vanilla ice cream or whipped cream.
Chef Isa Fabro [simple], writing for The Washington Post, explained that the flour, baking powder, baking soda, and salt were first mixed in a bowl, then combined with the dates and chopped, toasted walnuts to coat them. Next, the butter, sugars, vanilla extract, and eggs were mixed separately, with the coated chunks being added when done. The mixture will be then poured into a pan and baked for around 40-45 minutes. The final result should have a golden crust with a softer middle.
Chak Chak, Yazd

Chak Chak or Chek Chek (Persian: چک‌چک, lit. 'Drip-Drip'), also called Chāhak-e Ardakān (چاهکِ اردکان, lit. 'Well of Ardakan') or Pīr-e Sabz (پیر سبز, lit. 'The Green Pir'), is a village in the Yazd Province of Iran. Located near the city of Ardakan, its existence was noted in the 2006 Iranian census, but its population was not reported.
The village consists of a "pir" (a pilgrimage site for Zoroastrians) perched beneath a towering cliff face in the desert of central Iran. It is the most sacred of the mountain shrines of Zoroastrianism, which was formerly the majority and official religion of the Iranian nation. Each year, from 14 to 18 June, thousands of Zoroastrians from Iran and India, among other countries, flock to the site's fire temple.
Among some Zoroastrians, it is believed that Chak Chak is where Nikbanou, the second daughter of the Iranian king Yazdegerd III, was cornered by the Rashidun army in 640 CE, during the Arab conquest of Iran. Fearing that she would be captured, she prayed to Ahura Mazda for protection, prompting the mountain to miraculously open up and provide her with shelter.
Notable features of Chak Chak include the mountain's ever-dripping spring, which are said to be tears of grief that are shed in remembrance of Nikbanou. Growing beside the holy spring is an immense and ancient tree that is said to be Nikbanou's cane. Legend also has it that a petrified colorful cloth from Nikbanou was also visible in the rocks, although pilgrims have since removed it.
The actual temple of Chak Chak is a man-made grotto sheltered by two large bronze doors. The shrine enclosure is floored with marble and its walls are darkened by fires eternally burning in the sanctuary. In the cliffs below the shrine are several roofed pavilions constructed to accommodate pilgrims.
Асар (обычай)

«Асар» — древний обычай казахского народа, согласно которому люди, собравшись вместе, искренне и безвозмездно выполняют непосильные для одного человека или для одной семьи работу. Происхождение обычая связано с потребностью взаимопомощи для выживания в суровых условиях степи, поэтому люди сообща решали проблемы и помогали попавшим в беду. Этот обычай сохранился испокон веков, его почитают и сохраняют до наших дней. Слово «асар» в переводе на русский язык означает «всем миром». Обычно на асар приглашаются людей из соседних деревень. Человек, пригласивший соседей, накрывает для них праздничный стол.
Салат из крабовых палочек

Салат из крабовых палочек (также: Салат с крабовыми палочками, Крабовый салат) — салат, одним из основных ингредиентов которого являются крабовые палочки. Другими ингредиентами классического рецепта являются варёные яйца, консервированная кукуруза и майонез. Также часто встречается рис, свежий огурец. Другие популярные ингредиенты: зелёный или репчатый лук, сыр, зелёный горошек. Реже встречаются капуста, морковь (корейская), сладкий перец, помидоры, грибы. Подаётся холодным.
Салат из крабовых палочек мало известен за пределами стран бывшего СССР. Популярен в России и странах СНГ. Часто подаётся на праздничный стол.
Предтечей салата из крабовых палочек можно считать американский крабовый салат Краб Луи. Его начали готовить на Западном побережье США в XIX веке из крабового мяса, майонеза (майонезного соуса) и варёных яиц. Позже рецепт был дополнен и другими ингредиентами. Крабовый салат с мясом краба в СССР впервые появился в «Книге о вкусной и здоровой пище», издании 1952 года. И если до Второй мировой войны в СССР употребление крабов в пищу пропагандировалось, то в период «застоя» баночки с консервированным крабом почти исчезли с прилавков. Соответственно, крабовый салат стал деликатесом, доступным далеко не каждой семье.
Ситуация изменилась с появлением недорогих крабовых палочек как заменителя крабового мяса. Первыми в СССР их стал выпускать мурманский завод «Протеин» в 1984 году. Фактически это было японское сурими из рыбного фарша. Популярность крабовых палочек на просторах СНГ быстро выросла, и простые рецепты с этим оригинальным продуктом стали довольно востребованными. Консервированная кукуруза, которая появилась в широкой продаже в 1990-е годы, недорогой и сытный майонез в качестве соуса, варёные яйца и рис. Вскоре этот набор ингредиентов лёг в основу самого популярного рецепта салата с крабовыми палочками.
Добрынин, Николай Николаевич

Никола́й Никола́евич Добры́нин (род. 17 августа 1963, Таганрог, Ростовская область, РСФСР, СССР) — советский и российский актёр театра, кино и дубляжа, телеведущий, заслуженный артист России (2002).
Особенно известен по роли Дмитрия Александровича (Митяя) Буханкина в серии фильмов и сериалов «Сваты».
Родился 17 августа 1963 года в Таганроге на улице Максима Горького, дом № 4, в семье милиционера и работницы торговли. Отец, следователь, рано ушёл из жизни. Воспитывался старшим братом.
Научился шить в четыре года у бабушки-цыганки, шил мешки для картошки цыганским узлом и получал за это 10 копеек. Начал работать в 6-м классе, всё лето сколачивал почтовые ящики, а в 7-м классе работал грузчиком. Женился первый раз, будучи студентом. Благодаря тестю 4 года ночью работал в метро, стал дренажником метрополитена 6-го разряда, красил станцию метро «Библиотека имени Ленина». Занимался преподавательской работой и учил людей танцевать.
Николай Добрынин определился с профессией благодаря своему брату, Александру. Юноша решил поехать к нему в Москву, чтобы поступить в театральный ВУЗ.
В 1985 году окончил актёрский факультет ГИТИСа (курс И. И. Судаковой и Л. Н. Князевой). С 1985 года работал в театре «Сатирикон» под руководством Константина Райкина.
С 1989 года работал в независимой студии Аллы Сигаловой и театре Романа Виктюка, где продолжил работу в течение 16 лет. После этого, Добрынин решил взять перерыв от театра на несколько лет. Вскоре его вернули на сцену, дав главную роль в спектакле «Влюблённый Мопассан» (2005 год), а потом и в постановке «Пижама на шестерых».
В кино впервые снялся в 1986 году в фильме Владимира Аленикова «Нужные люди».
С 24 октября 2021 года — ведущий документального проекта «Война миров» на телеканале «Звезда».
Активно работает в театральных антрепризных проектах.
Единоутробный брат — Александр Науменко, оперный певец (бас), солист Большого театра РФ, народный артист России (2008).
Первая жена — однокурсница и бывшая актриса, теле- и радиожурналистка Ксения Ларина, дочь дипломата Андрея Баршева; прожили вместе 5 лет.
Вторая жена — Анна Терехова, дочь Маргариты Тереховой
Усыновлённый сын Тереховой Михаил (род. 1987); жил с отчимом до 16 лет.
Третья жена (брак с 2002) — Екатерина Комиссарова; работала в авиакомпании «Аэрофлот», ныне — помощник режиссёра в театре Романа Виктюка. Семья живёт в Санкт-Петербурге, имеет квартиру в Москве.
Дочь Нина Добрынина (род. 2008).
Дедушка моей мечты (фильм)

«Дедушка моей мечты» — российская гротескная семейная комедия Александра Стриженова, снятая в 2014 году. Премьера фильма в России состоялась 16 июля 2015 года. Фильм создан по мотивам рассказа Леонида Якубовича «Дедушка».
Михаил Белкин — сын выдающегося советского авиаконструктора и сам авиаконструктор, но посредственный. Он живёт с женой Машей — детским врачом — в доставшемся от отца двухэтажном особняке в центре Москвы.
После дружеского застолья в доме Белкиных появляется незнакомый старик. Кто он и откуда, старик объяснить не может, так как не способен говорить членораздельно. А хозяева не решаются старика выгнать.
Затем выясняется, что когда старик ест манную кашу, в жизни Белкиных происходят неожиданные события, улучшающие их благосостояние.
Праздники Польши

Официальные праздники в Польше определяются Законом о нерабочих днях от 18 января 1951 года (пол. Ustawa z dnia 18 stycznia 1951 o dniach wolnych od pracy), последующими поправками к нему, а также постановлениями Сейма Республики Польша.
В результате нескольких месяцев общественного обсуждения в 2007 году был принят закон, запрещающий торговлю во время 13 официальных нерабочих праздников, но не по воскресеньям. Закон вступил в силу 26 октября 2007 года и первый праздник без торговли был День Всех Святых 1 ноября 2007 года.
В настоящее время на официальном уровне установлено 13 праздников — 3 государственных праздника и 10 религиозных праздников, и все являются нерабочими днями.
В Польше следующие религиозные праздники являются нерабочими и широко отмечаются католические праздники:
День работника следственных органов

День работника следственных органов МВД России — профессиональный праздник работников следственного аппарата органов внутренних дел Российской Федерации. Праздник не имеет официального статуса, но отмечается в органах внутренних дел МВД РФ ежегодно, 6 апреля.
Одновременно официальный праздник — День сотрудника органов следствия Российской Федерации — отмечается ежегодно 25 июля. Это профессиональный праздник сотрудников и работников Следственного комитета Российской Федерации, сотрудников и работников следственных подразделений Министерства внутренних дел, Федеральной службы безопасности.
День сотрудника органов следствия Российской Федерации отмечается начиная с 2014 года, в соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации от 27 августа 2013 г. № 741 «О дне сотрудника органов следствия Российской Федерации».
6 апреля 1963 года Президиум Верховного Совета Союза Советских Социалистических Республик передал своим Указом право производства предварительного следствия Министерству охраны общественного порядка СССР (позднее МВД СССР). По сути введение этого Указа в действие означало начало официальной деятельности следственного аппарата органов внутренних дел.
После распада СССР «День следователя» продолжают праздновать в Российской Федерации.
«День работника следственных органов» не имеет официального статуса и не является нерабочим днём. Однако, несмотря на это, чиновники нередко поздравляют работников следственных органов с днём рождения этой структуры. Так, например, в 2009 году представители «партии власти» на своём сайте сделали заявление, приуроченное к этой дате. В нём, в частности говорилось:
Также в ГУВД есть традиция награждать и премировать в этот день наиболее отличившихся следователей.
Телевизионная программа

Телепрогра́мма (телевизио́нная програ́мма) или телепереда́ча — законченное в тематическом отношении зрительно-звуковое сообщение, передаваемое при помощи средств электросвязи широким слоям населения.
Также телепрогра́мма (телевизионная программа) — список (перечень) телепередач и прочего (фильмы, музыка) на ближайшее время (обычно — неделя), публикуемый в различных СМИ для информирования телезрителя.
Подготовку телепередач осуществляют либо телевещательные организации (например, ВГТРК, «Первый канал», «Телекомпания „НТВ“», «ТВ Центр» и прочие), либо телепроизводящие организации (такие как «Телекомпания „ВИD“», «Красный квадрат», «Телекомпания „Останкино“») по заказу телевещательных организаций, особое место занимает производство художественных фильмов, осуществляемое преимущественно киностудиями, реже либо телевещательными организациями, либо дочерними предприятиями телеорганизаций (такие как существовавшее в 1967—1990 гг. творческое объединение «Экран», ООО «РЕН-Фильм» и прочие) и телепроизводящими организациями (например, «Пиманов и партнёры»), выпуск телепередач осуществляют телевещательные организации. Подготовка и выпуск телепередач осуществляет в программных телецентрах или радиотелецентрах, а также в других местах посредством передвижных телестанций и репортажных телеустановок.
День работников дошкольного образования

День воспита́теля и всех дошко́льных рабо́тников — профессиональный праздник в Российской Федерации. Этот праздник отмечается ежегодно, 27 сентября.
«День воспитателя и всех дошкольных работников» был учреждён по инициативе ряда общероссийских педагогических изданий (газет «Детский сад со всех сторон», «Дошкольное образование», журнала «Обруч») 27 сентября 2004 года. Его поддержали авторы большинства основных дошкольных программ, педагоги детских садов и многие родители.
Идея этого праздника — помочь обществу обратить больше внимания на детский сад и на дошкольное детство в целом.
Праздник возник как общественный, народный, самодеятельный. Но вскоре праздник 27 сентября отмечался во всех регионах Российской Федерации. И теперь празднование «Дня воспитателя и всех дошкольных работников» проходит и на официальном уровне.
Дата «Дня воспитателя и всех дошкольных работников» приурочена к открытию первого детского сада в Санкт-Петербурге. Он был открыт на Васильевском острове Софьей Люгебиль, женой профессора Люгебиля, осенью 1863 года.
На Украине с 2012 года отмечается аналогичный праздник, так же 27 сентября «День воспитателя и дошкольных работников».