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हुदुर दुर्गा

हुदुर दुर्गा संथाल लोग के देवता है, जो हिंदू धर्म में महिषासुर को बुलाया है। वे हिंदू देवी दुर्गा को खलनायक मानते हैं और इसके विपरीत वे महिषासुर की पूजा करते हैं।
हुदुर शब्द का अर्थ है बिजली। और दुर्गा शब्द का अर्थ है रक्षक। शब्द का संयुक्त अर्थ वज्र रक्षक है।
झारखंड, भारत के खेरवाल संताल और असुर जनजातियों के अनुसार, हुदुर दुर्गा उनके सहस्राब्दी पूर्वज थे, जो कि चचाम्पा नामक एक गाँव के राजा थे। वह बहुत शक्तिशाली और शक्तिशाली राजा था। भारत आने के बाद आर्य उसे पराजित नहीं कर सकते थे। तब वे विभिन्न तरीकों से राजा को मारने के उपाय सोचने लगे। उन्हें पता चला कि राजा बहुत स्त्रैण था और महिलाओं को उनके समाज में बहुत माना जाता था। इसलिए आर्यों ने राजा की हत्या के लिए जासूस की एक सुंदर महिला को जासूस के रूप में भेजा, कुछ मामलों में, महिला वेश्यावृत्ति में शामिल थी। आर्यों ने राजा के सामने शादी का प्रस्ताव रखा और राजा ने महिला की उपस्थिति से प्रभावित होकर उससे शादी करने के लिए सहमति जताई। राजा ने शादी के बाद सात दिनों तक महिला के साथ रात बिताई और सातवें दिन महिला ने राजा को मार डाला। राजा की मृत्यु का समाचार सुनकर, आर्यों ने राज्य पर कब्जा करने के लिए राज्य पर आक्रमण किया, और राज्य के पुरुषों ने, अपने गुरु की सलाह का पालन करते हुए, सरस्वती नदी में स्नान किया, महिलाओं के रूप में प्रच्छन्न हुए, और राज्य का प्रदर्शन करने के लिए भाग गए दासई नृत्य संतालों का दावा है कि आर्यों ने महिला को देवी दुर्गा और राजा को महिषासुर के रूप में घटना की महिला के रूप में अतिरंजित किया, और आगे दावा करते हैं कि उनके राजा हुदुर दुर्गा का नाम गलत रूप से महिला के नाम के रूप में उल्लेखित था। दुर्गा पूजा के दौरान, वे दुर्गा की पूजा नहीं करते हैं, लेकिन महिषासुर की पूजा करते हैं और रास्ते में दसई नृत्य करके महिलाओं का शोक मनाते हैं। और कई दावों के मुताबिक, महिला के गणिका होने के कारण, हिंदू दुर्गा पूजा में दुर्गा की मूर्तियां बनाने के लिए गोमूत्र, गंगा जल, गोबर के साथ-साथ गणिकालय (गणिकागृह) की मिट्टी का उपयोग करते हैं।
मलेशिया में हिंदू धर्म

मलेशिया में हिंदू धर्म चौथा सबसे बड़ा धर्म है। मलेशिया की 2010 की जनगणना के अनुसार 1.78 मिलियन मलेशियाई निवासियों (कुल जनसंख्या का 6.3%) हिंदू हैं। मलेशिया एक मुस्लिम देश है यह मुस्लिम जनसैख्या 80%है.अधिकांश मलेशियाई हिंदुओं प्रायद्वीपीय मलेशिया के पश्चिमी हिस्सों में बस गए हैं। 2010 की जनगणना के अनुसार, हिंदुओं के रूप में राज्य की आबादी का उच्चतम प्रतिशत वाला मलेशियाई राज्य, नेगेरी सेम्बेलान (13.4%) है, इसके बाद सेलेंगोर (11.6%), पेरक (10.9%) और कुआलालंपुर संघीय क्षेत्र (8.5%) है। हिंदू आबादी का कम से कम प्रतिशत राज्य सबा (0.1%) है|भारतीय, चीनी जैसे अन्य जातीय समूहों के साथ, प्राचीन और मध्ययुगीन युग में मलेशिया में पहुंचने लगे। 2010 में, मलेशियाई जनगणना में बताया गया था कि भारतीय जातीय मूल के 1.91 मिलियन नागरिक थे। लगभग 1.64 मिलियन भारतीय जातीय समूह मलेशियाई (86%) हिंदू हैं। लगभग 0.14 मिलियन गैर-भारतीय जातीय समूह मलेशियाई लोग हिंदुओं का भी दावा करते हैं| मलेशिया ने 1957 में ब्रिटिश औपनिवेशिक साम्राज्य से अपनी आजादी हासिल की, उसके बाद अपने आधिकारिक राज्य धर्म को इस्लाम घोषित कर दिया, और मिश्रित एक संविधान अपनाया। एक तरफ, यह धर्म की आजादी की रक्षा करता है दूसरी ओर मलेशियाई संविधान भी धार्मिक स्वतंत्रता को प्रतिबंधित करता है। |
इंडोनेशियाई द्वीपसमूह के समान, मूल मलेशिया ने बौद्ध धर्म, हिंदू धर्म और इस्लाम के आगमन से पहले एक स्वदेशी एनिमिस और गतिशीलता मान्यताओं का अभ्यास किया। यह अस्पष्ट है जब बंगाल की खाड़ी में पहली भारतीय यात्रा हुई। कंज़र्वेटिव अनुमान कम से कम 1,700 साल पहले मलय तटों के लिए सबसे शुरुआती आगमन प्रदान करते हैं।भारत के साथ व्यापार की वृद्धि ने मलय दुनिया में तटीय लोगों को हिंदू धर्म के संपर्क में लाया।मंदिर भारतीय शैली में बनाए गए थे और स्थानीय राजाओं ने स्वयं को राजा के रूप में संदर्भित करना शुरू किया और भारतीय सरकार के अधिक वांछनीय पहलुओं को अपनाया गया।
मलेशियाई हिंदू धर्म विविध है, जिसमें विशिष्ट शहरी लोगों को समर्पित बड़े शहरी मंदिर और संपत्ति पर स्थित छोटे मंदिर हैं। संपत्ति मंदिर आमतौर पर भारतीय क्षेत्र की परंपरा का पालन करते हैं, जहां से मंदिर के उपासक उत्पन्न होते हैं। कई लोग दक्षिणी भारत के शैव्वी, या शिवती, परंपरा (शिव की पूजा) का पालन करते हैं। हालांकि, मलेशिया में कुछ वैष्णव हिंदू भी हैं, उनमें से कई उत्तर भारतीय निष्कर्षण हैं, और ये हिंदू सेक्सीन 52 में गीता आश्रम जैसे मंदिरों में पूजा करते हैं,। इन मंदिरों में सेवाएं आमतौर पर हिंदी और अंग्रेजी में आयोजित की जाती हैं।
हर साल मनाए जाने वाले कुछ प्रमुख हिंदू त्यौहारों में दीपावली (रोशनी का त्यौहार), थाईपुसम (भगवान मुरुगन त्यौहार), पोंगल (फसल त्यौहार) और नवरात्रि (दुर्गा त्यौहार) शामिल हैं। दीपावली मलेशिया में प्राथमिक हिंदू त्यौहार है। मलेशियाई हिंदुओं में परंपरागत रूप से दीपावली पर खुले घर हैं, जहां विभिन्न जातीय समूहों और धर्मों के लोगों का स्वागत हिंदू घरों में प्रकाश के उत्सव को साझा करने के साथ-साथ भारतीय भोजन और मिठाई का स्वाद साझा करने के लिए किया जाता है|
2010 की जनगणना के अनुसार, 1,777,694 लोग हिन्दू (6.27% आबादी) के रूप में आत्म-पहचान कर रहे थे। हिंदुओं में से 1,644,072 भारतीय थे, 111,32 9 गैर-नागरिक थे, 14,878 चीनी थे, 4,474 अन्य, और 2, 9 41 जनजातीय (सरवाक में 554 इबान सहित)। सभी भारतीय मलेशियाई लोगों का 86.18% हिंदू थे। प्रतिवादी के उत्तर के आधार पर जनगणना में एकत्र की गई जानकारी और किसी भी आधिकारिक दस्तावेज़ का उल्लेख नहीं किया।
Ganam Courtar Avargale

Ganam Courtar Avargale (transl. Your honour) is a 1988 Indian Tamil-language comedy thriller film written and directed by Manivannan. The film stars Sathyaraj and Ambika. It was released on 20 May 1988.
Jayabhaskar "Bhaski", an aspiring lawyer, works under veteran lawyer Desikachari as an assistant and becomes close to his family. Things change when Desikachari becomes involved in a murder case.
Ganam Courtar Avargale was written and directed by Manivannan, and produced by his wife Sengamalam under Kamala Jothi Combines. Cinematography was handled by A. Sabapathy, and editing by A. Gowthaman. While filming a court scene, Sathyaraj played 13 different roles, taking inspiration from Sivaji Ganesan playing nine roles in Navarathri (1964). The final length of the film was 3,929.21 metres (12,891.1 ft).
The soundtrack was composed by Devendran. The song "Yaaritta Sattam" has an instrumental version, with R. Chandrasekar playing the guitar.
Ganam Courtar Avargale was released on 20 May 1988. N. Krishnaswamy of The Indian Express positively reviewed the film for Manivannan's "stylish" direction and Sathyaraj's performance. Jayamanmadhan of Kalki felt that, post-interval, the screenplay could have been a little smarter. The film was commercially successful.
涮涮鍋

涮涮鍋（日语：しゃぶしゃぶ）是一種日式火鍋，只使用清水加海帶作為湯底，以汆燙薄切和牛片，蘸上日本的柚子醋食用，味道微酸清爽。
涮涮鍋在台灣也相當盛行，於台灣日治時代開始從日本本土流入台灣的酒家，與日本原版相比口味有清淡的也有濃稠的，可以用梅花豬和羔羊肉代替原本的牛肉。現在鍋會提供各國的調味料和湯底，甚至開發出一人用的小鍋，顧客可以按照自己的喜好自由搭配，並且會配備無限量供應的冰淇淋和飲料。涮涮鍋的湯採用昆布、柴魚或豬骨熬成，呈現微微白色的透明狀，在鍋裡也可事先投入各類的蔬菜、菇類、豆腐等植物係食材煮熟，與其它火鍋對比的話，涮涮鍋對腸胃會比較輕盈無負擔。
原本這種涮牛肉的清湯火鍋在日本沒有統一的名稱，しゃぶしゃぶ這個名詞乃是20世紀在大阪一家名為スエヒロ的餐廳為自己所賣的這種料理命名的，並在1955年註冊為商標，而後日本全國開始把這種火鍋都叫做涮涮鍋。
該理論是基於蒙古帝国时期的古代營養學家——忽思慧的研究成果。
按照目前最廣為人知的說法，涮羊肉的原型來自於蒙古的一道名為「涮羊肉」的火鍋菜，但沒有明確的證據。 日本的涮羊肉沒有直接繼承這種蒙古風格的羊肉，而是仿照中国北京風格的羊肉，這種羊肉已經在北京安排好了，並從北京傳到京都。中国的涮羊肉與日本的涮涮锅相似，只是它使用的是羊肉，用於這道菜的帶有中央通風孔的圓環形鍋是今天涮羊肉鍋的原型。這種鍋被稱為「火鍋」，其設計是通過在中心的煙囪狀圓筒中垂直放置長條木炭，從中心徑向加熱鍋。 然而，日本的涮鍋被設計成放在煤氣竈或類似的地方，所以它們除了作為煙囪效應導致的排氣通道外，沒有更多的意義。
另一種佔优势說法認為，涮羊肉只是水煮的一種形式，牛肉與海鮮、雞肉和豬肉一起用於水煮，所以以這種方式吃牛肉並不新鮮。在日本關西地區，有一種類似於涮羊肉的水煮菜，將肉和蔬菜放在熱水和鋪在鍋底的海帶湯中煮，不加任何調料，至今仍普遍食用。
將這一術語解釋為使用中間有孔的獨特鍋子，在鍋中短時間內煮非常薄的肉片而不取出筷子的「風格」是合適的。然而，經常有這樣的例子，在一些地區不遵循這道菜的方式和原意，在關西地區，這道菜實際上已經和普通的水炊菜一樣了。近年來，從衛生的角度來看，涮羊肉也被人詬病，因為涮羊肉一般不使用筷子，而是要求每個人用自己的筷子夾起生肉，在鍋里遊動時送入口中。
三重縣龜山的一家餐館成立於1935年，聲稱從二戰前（1935年，餐館成立時）就開始供應「水煮肉」。
1945年9月，戰敗後從北京寄居回國的民間藝術活動家吉田展也向京都餐館「十二段家」的西垣光信介紹了這道名為񭫮羊肉的菜。西垣在吉田以及與他有過接觸的柳宗義和河井寬次郎的建議下，用牛肉代替了羊肉，調整了芝麻醬的味道以適應日本人的口味，經過近兩年的試驗和錯誤，包括制作了一個火鍋男孩式的鍋，在1947年將這道菜作為Mizutaki（燉牛肉）商業化。這道菜深受歡迎，據說還被參與民間藝術運動的人傳播到全國各地。
如上所述，涮羊肉是由Eiraku-cho Suehiro的Chuichi Miyake（也被稱為民間藝術運動家）在他的餐館提供這種牛肉水餃時命名為原創商標。
此外，由吉田自己命名的牛肉蘇木鍋仍然在1962年由吉田展亞在其家鄉開設的鳥取民藝美術館附屬的たくみ割烹店餐廳供應。
如果沒有牛肉，可以使用日本當地的鯛魚、河豚、鯰魚、鰻魚的透明切片代替，蘸醬也可換為芥末醬油。
雖然台灣的涮涮鍋有很多號稱日本原版，但實際上已經經過了台灣化的改良，擁有了許多日本涮涮鍋沒有的特點，例如：
东来顺

东来顺饭庄是一家主营清真菜肴的中华老字号，始创于1903年。
东来顺饭庄的前身清朝时河北沧州人丁德山在东安市场的东来顺粥摊。1912年，东安市场失火，粥棚被焚。魏延太监出面拿出若干银两，帮助丁德山重建三间瓦房，起字号为“东来顺羊肉馆”。开始只做羊汤、羊杂碎等，后来把“涮羊肉”引进了店堂。
愛爾蘭燉肉

愛爾蘭燉肉（愛爾蘭語：Stobhach Gaelach）是一種源自愛爾蘭島的濃湯，並普遍被公認是愛爾蘭的國菜。其傳統上由根莖類蔬菜（英语：Root vegetable）與嫩羊肉或羊肉共同燉煮而成，但也常會搭配牛肉一同烹煮。與所有傳統的民間菜餚一樣，愛爾蘭燉肉的食譜因地而異，但一般而言，它的成分基本包括嫩羊肉（指一歲以下的幼羊肉）、羊肉（來自一歲以上的綿羊肉，其肉質更為肥厚，味道更濃郁，通常在貧困的年代較常使用），以及馬鈴薯、洋蔥和歐芹，有時愛爾蘭燉肉也會加入胡蘿蔔，或是使用山羊肉來製作。
燉煮是一種古老的烹飪肉類方法，在世界各地都很常見。由於古代生活在愛爾蘭當地的蓋爾人幾乎不知道有烤爐的存在，因此在從歐洲大陸和不列顛引進大鍋後，大鍋連同歷史悠久的旋转烤肉架便成為古愛爾蘭最主要的烹飪工具。依據考古的相關發現，於愛爾蘭和不列顛地區，肉鉤（英语：Flesh-hook）明顯比烤叉更居於優越地位，大鍋以及用於懸掛肉的肉鉤，最終成為在盛宴上比烤叉更受青睞的烹飪器具。許多食品歷史學家認為，山羊肉是最初首選的肉類，最終逐漸被牛肉和羊肉所取代。
除了馬鈴薯之外，烹飪愛爾蘭燉肉所需使用的根莖類蔬菜和肉類（最初使用羊肉）等食材，都是愛爾蘭當地歷史悠久的農畜產品，而馬鈴薯最早是一種源於南美洲農作物，直到16世紀後才被引進。
經濟學家海倫·斯圖爾特·坎貝爾（英语：Helen Stuart Campbell）則記錄了19世紀美國當地的愛爾蘭燉肉食譜。據坎貝爾所述，愛爾蘭燉肉是用去骨的牛肉或羊肉所製成，除掉附在肉上的脂肪，將其切成小於一英吋的方塊形狀放入湯中，並於肉湯裡加入洋蔥和馬鈴薯，還有胡蘿蔔（如果是使用牛肉製作的話），另加上簡單的鹽和胡椒調味，將之用文火慢燉幾個小時，上菜前添加麵粉做出勾芡後即可食用。
加拿大的法規明文規定，商業生產的愛爾蘭燉肉必須含有至少20%的嫩羊肉、羊肉以及30%的蔬菜，其他還可以包括肉汁、鹽、调味料和香料等成分。
薄皮包子

薄皮包子（維吾爾語：پىتىر مانتا‎，拉丁维文：pitir manta），是在维吾尔族、乌兹别克族、塔塔尔族等民族中流行的蒸制食品。因其外皮薄而得汉语名，内馅以羊肉或牛肉为主，也有以南瓜为馅的南瓜薄皮包子。
薄皮包子的主要原料包括洋葱、盐、羊肉或牛肉、黑胡椒粉、孜然粉、面粉等。其外皮使用凉水和面粉和成（英语：Kneading）未经发酵的硬面，先制作成面剂子，再擀至成薄片，维吾尔语名称中的پىتىر便是指此。其内馅主要用料是小指尖大小的羊肉丁或牛肉丁和洋葱碎，用盐、黑胡椒粉、孜然粉调味，拌匀成馅。
包制薄皮包子时，将其外形包至略扁，捏合处为鸡冠状。随即放入笼屉旺火蒸制而成。包子外皮很薄，蒸熟的薄皮包子通过外皮隐约可见其内馅。薄皮包子肉嫩油多，并伴有洋葱的甜味。
另外，还有一种南瓜薄皮包子（維吾爾語：كاۋا مانتا‎，拉丁维文：kawa manta），会被音译为“卡瓦曼塔”。其外皮同为薄皮，仅有内馅与薄皮包子略有不同：主要以南瓜为主，配以洋葱和少量羊肉。南瓜薄皮包子汁多、易消化，常于南瓜收获上市的季节制作。
若在餐厅就餐，负责售卖薄皮包子的师傅揭笼时会拉长声音呼喊依不拉音·艾利克斯拉木的名字，以证明所售卖的包子是这位主管食品圣人所创作风味。售卖薄皮包子的师傅有时也会高声吆喝数出出锅的薄皮包子数量，以招揽生意。
薄皮包子常见有3种食用方法，其一为直接食用；其二是搭配馕食用：先将馕放入蒸屉中蒸至发软，再将薄皮包子放置在馕上，同时食用；其三则可和抓饭搭配食用，素抓饭搭配数个薄皮包子，以达到荤素结合。第三种方法又被称为“抓饭包子”或音译为“阿西曼塔（ئاش مانتا，ash manta）”，常用于招待客人和亲朋好友或在肉孜节等节日制作，一些餐厅会专门出售抓饭包子。无论哪种方法都可将薄皮包子撒上胡椒粉食用。
2009年起，薄皮包子制作进入中华人民共和国国家专项职业能力考核规范的范围。2019年，和田地区美食文化协会、和田技师学院、和田职业技术学院等单位起草并发布了团体标准《T/HTMS 0046-2019 和田传统小吃 薄皮包子制作技艺》。
锅

锅又稱鼎、鑊，粵語稱作煲。是炊具的一大類，有多種材質和形狀作不同烹調方法。常見的类型包括有煮锅、炒锅等等。將食材放在鍋內隔火加熱，並且以煎、煮、炒、炸等方式烹調食物。一般稱為「鍋」的時候，除了用以稱呼鍋子的種類之外，也用來稱呼以鍋子烹煮的菜名，例如回鍋肉。
鍋飯

鍋飯，廣東地區稱為煲仔飯，又有砂鍋飯、瓦鍋飯等名稱，日語稱為稱為土锅饭（日语：土鍋飯／どなべめし）。是以砂鍋或金屬鍋盛載著飯和食材用炭火慢慢地燒熟的食品，過去通常在冬季食用，現在一年四季人們均可享用到。
流行于珠三角、香港一带。砂锅（称为“煲仔”）锅底刷油，加入米和水，用炉火先煮到七成熟飯，再放上食材用炭火慢慢完全蒸熟。通常也会特意将锅底的饭略微烤焦形成锅巴来增加焦脆口感。
現在大多數食肆均改用煤氣爐蒸熟煲仔飯，或先把飯用煤氣爐煮熟，客人叫菜時再把食材放在炭爐上蒸熟，以節省時間。
香港過去只在大牌檔提供煲仔飯，如廟街。但現在茶餐廳、酒樓和港式快餐店均可見到。同样的，珠三角一带的煲仔饭多以街边小店形式，之后才逐渐进入饭店的菜单中。常用甜醬油作調味，也可以再加少許豬油，當煲仔飯熟後，開蓋把甜醬油倒在飯面上。
先把飯和食材一起炒香，再放進砂鍋中燜煮出味。
廣西桂林陽朔食品，在生米上加入其他食材，然後蓋上鍋蓋，用炭火煮。在食肆食用時通常是現叫現煮，有多種生食材供由客人挑選，再由廚師依照客人要求烹調。
淘米後加入食盐、味精拌匀，再装入小沙锅焖煮（每锅一般二至三两），水快乾时放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等，改用文火焖五分钟即成。可佐以凉拌折耳根、牛肉干等小菜同食。
雲南麗江納西族的傳統食品，以青豆、火腿、臘肉等為食材。先在鍋底鋪上馬鈴薯塊，再加入米、水，在上面加上其他食材，再加上薑、蔥、蒜等蒸熟。
日式釜飯有些以金屬製的釜（煲）作容器，有些則以陶器如益子燒、高田燒的陶器盛載。
洗米後加入水、醬油、油、酒、味醂、昆布等，加入出汁（日式高湯）以明火煮至5分熟，然後轉小火，到沒有水蒸氣時把飯蓋上，燜10至15分鐘。
常用的調味料有醬油、味醂等。
以熱石碗盛載材料，塗上麻油，靠近碗面的米飯會變得色澤金黃，口感香脆。亦有採用黃銅作盛器。以來源地論，則以全州的最聞名（其食譜據說來自朝鮮宮廷飲食），其次是晉州。
越南西貢的特色飯類，於密封的瓦鍋中煮，吃前要把鍋敲碎打開，把鍋巴飯取出，再弄碎，然後食用。口感較硬，吃時佐以魚露。
酥锅

酥锅，也称酥鱼锅，是源于山东省淄博市傅山区的一道传统菜肴，故又称傅山酥锅，后又传至济南等地。酥锅所用食材多样且不固定，主要为猪肉、鱼肉、白菜、藕等。制作时将食材按顺序层层摆放于锅中，加入调好的糖、醋、酱油等调料，用小火慢炖至食材酥烂入味即可。其口感软烂，酸甜咸具备，常于冬季食用。
酥锅的确切来源已无从考证，相传是清朝初年颜神镇苏小妹首先制作的，命名为苏锅，后因此菜以肉酥烂为主要特征，且“酥”与“苏”谐音，故又称酥锅。
也有说法认为博山区陶瓷、琉璃产业发达，工人上工时常将饭菜放在窑炉边慢煨，此法省时省力，做出的菜品亦口感独特，酥锅就是在此基础上延伸并改良的菜品。
酥锅所用食材丰富多样，可依口味随意搭配，一般以猪肉、鱼肉、白菜、藕、海带、豆腐为主，也可加入鸡肉、鸭肉等，其中鱼肉常用鲅鱼。
制作酥锅时可先放一层箅子或者骨头以防止锅底被烧糊，再将食材按顺序层层堆叠于锅中，不易熟的食材放在下方，最上面盖上一层白菜叶以闷住食材，每层食材之间和锅内四周也可放上白菜叶。最后加入调好的糖、醋、酱油、料酒等调料，小火炖煮数小时直到食材酥烂。做酥锅的过程在当地亦称作“打酥锅”或“搭酥锅”。做好的酥锅既可热着吃，也可放凉成冻状后食用。
氣炸鍋

空氣炸鍋（英語：Air fryer），（也稱為旋風烤箱），為一種電子炊具，用空氣替代原本熱油加熱，讓食物變熟，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果，是對流恆溫烤箱（英语：Convection oven）的縮小版
原始專利由Turbochef Technologies於2005年申請，主要針對大型連鎖酒店和飲食店。2010年，荷蘭品牌飛利浦在柏林國際消費電子展（英语：Internationale Funkausstellung）（IFA）上推出了新型廚房用具Airfryer。它是使用獲得專利的Rapid Air技術開發的。
氣炸鍋藉由氣炸鍋上方的加熱器產生高溫熱風，讓熱空氣在食物周遭循環，把食物本身的油脂逼出，產生油炸的效果，並創造類似油炸食物的酥脆感。與傳統油炸方式相比，大幅減少製作過程使用含有高量脂肪和熱量的食用油。
麻辣香鍋

麻辣香鍋是一道麻辣菜，可能由四川的干锅改造而来，原料相较于干锅更为繁多，其中含有荤菜和素菜，味型兼具咸味和辣味。麻辣香鍋的大致制作流程是：在锅中加入所需菜品后，再通过以麻辣为主味型的调料炒成。出品前撒上白芝麻与香菜点缀，亦有炒制过程中加入花生碎增香的做法，有的在食用时还效仿干锅使用酒精炉等加热，以保持温度。在餐厅中，麻辣香锅可以经过顾客自主选菜之后由厨师加工炒成。
餐馆销售的麻辣香锅和麻辣烫等麻辣食物的麻辣味型都有一定可能是由“辣椒精”调配而成。
炒蛋

炒蛋是一種蛋的烹調方法，一般來說，是把拌勻的蛋黃和蛋白的蛋液放入加热后的熱油鍋中炒製而成的一道菜，可佐以少量食鹽与黑胡椒調味。
炒滑蛋有時也會加入牛奶或奶油使其更滑溜，也可以加入各種不同的配料，例如煙肉、火腿、蘑菇等。
生蛋要先将蛋白和蛋黄打散搅匀成蛋液，搅拌过程中可以加入诸如高汤、忌廉、牛奶、清水或者食用油等来让蛋的口感更柔和，添加的量一般来说是每只蛋加两勺（约30毫升），也可以加入盐、胡椒和其他的调料来调味。
烹调前要先热锅并涂抹牛油，将蛋液倒入平底锅中之后蛋液会迅速凝固，使用小火，之后不停的搅拌翻动。持续的不断翻动蛋液的话，可以做出的蛋更松软。火越小，翻动次数越少，做出来的蛋越更像奶油一样凝固。
当大部分的蛋液都成型之后，加入的配料（如火腿、香草或芝士）会在小火下包进蛋里，蛋液在离火之后应该再煎一会，这样可以让蛋产生像奶油一般的粘稠感。如果蛋里流出了液体，这表示之前煎得不够，或者加入了含有大量水分并烹调过度的蔬菜。
在之前的方法中小火烹调是最理想的，还有一种就是用蒸的方法，这种方法不需要很大的改动就可以直接使用。直接将蛋液倒入锅子中，并且在加热时搅拌，而不是在加热之前。这种方法可以防止蛋糊掉，并且可以保证蛋的松软。而这种方法在“古典厨房”里被经常使用，并且可以保证鸡蛋的口感，但这种方法太费时。炒蛋也可以用烤的方法来烹制，将原料放入金属制碗中，并交替搅拌和烘烤，直到做成想要的样子为止。
用微波炉来制作炒蛋也是可以的，只是烹调过程中会产生小的爆破声，并且需要经常停下来搅拌。这种做法方便且快速，但要注意避免烹调过度，而且做出来的可能会比传统方法做出来的还要差。
传统的高级料理会把菜肴盛入深底银盘（Deep silver dish）中上桌，也可以装入挖空了的法式布莉歐（Brioche）或者馅饼（Tartlets）里。如果是吃早饭的话，炒蛋经常和着吐司面包、薯饼、薄煎饼、培根肉、火腿或者香肠一起吃。和炒蛋一起吃的酱料有棕酱（HP sauce）、番茄酱、辣酱和辣酱油（Worcestershire sauce）等。
豆皮

豆皮，又稱三鮮豆皮，是湖北省武汉市的一道传统小吃，迄今已有400年的历史，味咸，外層由綠豆粉混和蛋漿煎成；下層則是由糯米飯混著滷製過的鲜菇（香菇）、鲜肉和鲜笋（即三鲜），吃起来口感香糯而味鲜，是广受市民喜爱的早餐、夜宵的好選擇。此外，在武汉城市圈和恩施市等地，也很受欢迎。
三鮮豆皮迄今已有400年的历史，還有人称此時品為「豆皮大王」，老通城的豆皮曾受到毛泽东好评。一些店铺的广告中曾經出現「毛主席吃过的武汉小吃」。
传统豆皮的“皮”是用鸡蛋、面粉、米粉，与黄豆浆（有时还要加入绿豆浆）等调和而成
传统豆皮的馅料丰富，中间裹以糯米、萝卜干、榨菜、青豆、五香豆干，香菇丁，和各式精肉丝、肉丁等等。
豆皮的馅料除了精肉丝外，还可以用牛肉粒、冬菇、冬笋丁、虾仁等其他材料，故而馅料也是异常鲜美。
传统的豆皮是在大热铁锅内完成。先把上好的绿豆磨浆加上一定比例的米浆和鸡蛋汁搅拌均匀，用大铁锅将搅拌好的浆汁平摊入锅，摊成面皮（糕衣），再铺上一层糯米（比较考究的制作方法是提前一天用水泡好糯米，然后做成糯米饭），淋油，撒入馅料（馅料事先用少量上等猪油拌炒），翻盖上摊好的浆皮，蓋上蓋子，热数分钟，撒上小葱花，起锅。最后切成5-8厘米见方的小块，3-6小块左右一份盛盘。
朝鮮拌飯

韓式拌飯（韩语：비빔밥或교반／攪飯）是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁朝鲜族特有的米饭料理，又稱石鍋拌飯，台灣亦有音譯為乒乓飯、嗶嗶飯，是一種著名的韓國菜，材料有飯、炒過並加上調味的蔬菜、牛肉、雞蛋和韓式辣醬。可以熱食冷食，食用時把材料拌勻。
拌飯所用的蔬菜包括切絲的，黃瓜、櫛瓜、胡萝卜、萝卜、冬菇、海苔、桔梗、蕨、菠菜和豆芽菜。肉類可以雞肉或海鮮替代。亦有供素食者享用的拌飯。
除了用一般容器，也有用石碗或銅碗盛裝，最著名的稱為石頭拌飯（朝鮮語：돌솥 비빔밥），是鍋飯的一種，以熱石碗盛載材料，塗上麻油，靠近碗面的米飯會變得色澤金黃，口感香脆。亦有採用黃銅作盛器。以食譜據說來自朝鮮宮廷飲食的全州最聞名，其次是晉州。
上桌的石鍋拌飯顏色繽紛，光用眼睛看就非常夠味；以韓國人篤信的「五行說」，配成五種能量色彩——紅、綠、黃、白、黑，所以必有的配料包括紅蘿蔔、小黃瓜、蛋黃、魚蛋、海苔，當然最重要的就是澆上一大瓢紅到發亮的韓國辣醬，以及香脆的鍋粑，這時就可用力、迅速的攪拌均勻，讓配料與辣醬充分沾著於米粒上，若喜愛鍋粑口感，可將米飯往鍋底向下壓得更密實，讓石鍋的溫度烘烤米飯。
2021年12月，「朝鮮族石鍋拌飯製作技藝」被登錄為「吉林省省級非物質文化遺產」，申報地區為延边朝鲜族自治州。事隔3年后，韓國國家遺產廳方才掌握石鍋拌飯被列入中國地方級文化遺產，對此，韓國外交部指出中方做法「扭曲歷史」，並對中韓人民「友誼」造成「負面」影響。
电饭煲

電飯煲是用來煮飯的家電，這個發明縮減了很多家庭耗費在煮飯上的時間和人力。電飯煲是無火煮食，相對於明火煮食。
電飯煲的功能很多，除了基本的煮飯外，也包括煲粥、炖湯、蒸菜與點心等。近年電飯煲仍不斷發展，更有焗蛋糕的功能，而英國等地的則可以炸薯條。
現代的電飯煲在1940年代的日本發明。2005年，全世界的電飯煲产量在8500万，而其中中国大陸的产量在6000万左右，其它的来自日韩等国。
日本战败后，大军火商三菱的部分工厂转产民用品。1940年代末期，三菱开发了第一部电子锅，其实就是一个带电热装置的锅，由于没有自动性，而且需要实时看护，这种锅很不成功。松下和索尼也开发了类似的锅都不成功。
1956年圣诞节前，东芝公司试制了700个带所谓的“定时功能”的电子锅。其定时原理為外锅加水以控制加热时间，当外锅的水蒸发后就停止加热，而内锅的米也煮成饭了。东芝公司采用了上门推销的办法，这次电子锅的推广得到了成功，一个月后东芝公司生产了20万个电子锅。4年后，半数的日本家庭购置了这种锅。9年后，这种定时设计由其他的定时设计所取代。
1960年代在香港，信興集團主席蒙民偉挨家挨戶在北角渣華道推銷樂聲牌電飯煲。他親攜臘腸及糯米在理髮店煮飯，親身示範如何使用。在他的努力下，電飯煲的入口量，由1960年的100個大升至1965年的8.8萬個，當年信興售出的電飯煲佔松下電飯煲總出口量的一半。
臺灣在1960年代時，電鍋製造廠商已有30多家，1970中期成為都市區主要的炊煮工具，之後續陸續有不同功能的款式、1980年後期有各種不同品牌的電鍋與電子鍋出現。雖然電鍋的外型與基本功能是仿照日本，但由於日本未在臺灣申請專利，因此電鍋技術為市場共享，並配合臺灣飲食文化進行微調：例如配件分離設計可單獨或搭配使用、配合臺灣電力供給設計省電機型、大同電鍋將最高溫度設定為230℃（日本為180℃）、鍋蓋打孔等在地設計。
電飯煲一般都有一个安裝於外鍋底部的温度控制装置。在内锅的温度達到攝氏100度之前，加热装置全力工作。直至锅内多余的水分由米吸收及蒸发後，内锅温度將會超過攝氏100度。此時，温度控制装置會把加热装置停止，或者转到約攝氏65度的保温状态。
按特徵差異把電飯煲分成以下幾類：
小龙坎老火锅

小龙坎又稱小龙坎老火锅，是中華人民共和國一家火鍋連鎖店。
小龙坎火锅成立於2014年7月，第一家門店位於成都水碾河。2015年在春熙路開店。同年成都小龙坎餐饮管理有限公司成立，年底小龙坎门店数量超过了100家。2016年开放加盟。同年小龙坎的姊妹品牌小龙翻大江在宽窄巷子開設首店。2017年门店数量突破500家。同年推出一人食的自热食品小龙坎方便火锅。
2018年，小龙坎母公司四川仁众推出茶饮品牌龙小茶。
2020年，四川小龙坎控股集团有限公司成立，為四川仁众投资管理有限公司全资子公司，四川小龙坎控股集团有限公司旗下有小龙坎、小龙翻大江等品牌。2022年12月，成都蜀大侠餐饮管理有限公司成为四川小龙坎控股集团有限公司旗下全资子公司。同年小龙坎推出冒菜外賣業務Mini火锅菜以及快消品牌小龙坎食品。
截至2021年，小龙坎火锅品牌全球门店已接近1000家，進入中國火锅品牌前三之列。同年推出子品牌MiniHoogo火锅菜。
2023年1月2日，四川小龙坎控股集团有限公司因为未依照《企业信息公示暂行条例》第八条规定的期限公示年度报告被成都市锦江區市场监督管理局列入经营异常名录。1月31日，小龙坎补交年度报告。当日小龙坎被移出经营异常名录。
2018年5月，小龙坎吉林长春欧亚店将客人吃剩下的锅拿回后厨，将锅底油进行回收并重新提炼又重新上桌。小龙坎江西南昌胜利路店、哈尔滨会展店在肉发酸变质后用猪血上色继续售卖、餐具拖把用同一个盆清洗。2018年6月6日，长江商报记者發現受到醜聞影響，武漢小龙坎老火锅加盟店的人流量有所減少。
2017至2019年，陝西省榆林市榆阳区小龙坎老火锅店利用地沟油制售火锅锅底达2吨。後涉案五人犯生产、销售有毒、有害食品罪，均获刑罚。小龙坎同時终止与涉案加盟店合作。
2018年11月26日，位於新加坡史密斯街（英语：Smith Street, Singapore）的小龙坎老火锅因非法在店外售卖食品並把垃圾倒入水道等，遭新加坡國家環境局吊销执照两个星期和罚款900新加坡元。
2021年3月15日，媒體曝光应聘小龙坎门店负责切配的岗位时无需提供健康证。此外小龙坎門店還存在食材不清洗上桌、用打扫卫生的拖把捣制冰机等问题。
2021年4月24日，有报道小龙坎火锅门店鸭血来自地下作坊、未检出鸭成分等问题。
2022年9月，北京市通州区市场监督管理局發現北京小龙坎餐饮管理有限公司存在未按规定建立进货查验记录制度、后厨环境脏乱差，垃圾桶未加盖、改变专间用途，對其發出整改以及給予警告。
虎标万金油

万金油，又名虎标万金油，是一個由新加坡虎豹企業有限公司持有的藥油（清涼油）品牌兼註冊商標。
薄荷醇、樟脑、石蜡、凡士林、薄荷油、丁香油、白千层油、肉桂油、氢氧化铵（后两者为选择性）。
在锅中热融石蜡、凡士林直到成为液体状，接着放凉，与樟脑块快速搅拌（可先行敲碎或磨碎樟脑）。加入剩余的成分，搅拌至混合，并使樟脑溶解其中。倒入固定的容器，并使之凝固。以上的配方将可制成良好的白色虎标万金油。若参入了氢氧化铵，虎标万金油将转为红色，使用后将产生更强烈的热度。
此產品名稱的「虎標」得名於創辦人「胡文虎」。
在广州市沿江路和长堤大马路交界处的广州少年儿童图书馆，於1937年落成，原名广州永安堂，是胡文虎在中国大陆生产经销“虎标”万金油的主要场所。1950年，中华人民共和国政府發行「人民勝利折實公債」，凡工商界（指為資本家）都要「定額認購」公債，中間偏左的胡文虎是一個大目標。由於「定額」過高，胡氏無法全部「認購」，这导致胡氏在中国大陆的產業被全部沒收，童叟皆知的虎標萬金油從此在中華大地上銷聲匿跡。胡也被指为“汉奸”，而永安堂被列为“敌产”充公，成为广东省总工会的所在地。1994年，广东省政府将大厦产权归还胡文虎之女胡仙，她把大楼捐给广州市人民政府，辟为广州第一间少年儿童图书馆。
Chinese Restaurant (TV series)

Chinese Restaurant (simplified Chinese: 中餐厅; traditional Chinese: 中餐廳; pinyin: Zhōngcāntīng) is a Chinese celebrity reality show broadcast by Hunan Television. The show features five celebrities as they run a chinese restaurant abroad in 20 days with the aim to promote Chinese Food culture. It's Vicky Zhao's first reality show as a regular guest.
The first season was taped in Thailand, and it was premiered on 22 July 2017 with 11 episodes. The second season was taped in France, and it was premiered on 20 July 2018 with 12 episodes. The third season was taped in Italy, and it was premiered on 26 July 2019 with 13 episodes. The fourth season was taped in China due to the ongoing COVID-19 pandemic, and it was premiered on 31 July 2020 with 12 episodes. The fifth season was taped in China again, and it was premiered on 30 July 2021 with 12 episodes. The sixth season was taped in China the third time, and it was premiered on 12 August 2022 with 12 episodes. The seventh season was taped in Hungary, and it was premiered on 21 July 2023 with 12 episodes. The eighth season was taped in France again, and it was premiered on 19 July 2024 with 12 episodes.
After premiering of the first season on 22 July 2017, the canned bacon labeled "SPAM" was sold out in Chinese online shopping in several hours, which Vicky Zhao bought in a Thailand supermarket and cooking in the show. After premiering of the second season on 20 July 2018, the white stork toy was sold out in Chinese online shopping in several days, which repeated Vicky Zhao's words in the show.
Chinese Restaurant has been accused of plagiarism in regards to its format being very similar to South Korean reality show tvN's Youn's Kitchen. Both shows are food-themed and work with the concept of overseas restaurants. Na Young-seok, producer of Youn's Kitchen responded to the claim, stating that "The [Youn's Kitchen] format is not expensive to purchase. If they purchase the format, I can help them on specific details as well."
Islam manuruik nagara

Islam marupoan agamo kaduo nan banyak dianuik dek urang-urang. Manuruik kajian taun 2010 sarato kalua pado bulan Januari 2011, agamo Islam punyo 1.57 panduduak nan maanuik agamo iko, labiah dari 23% dari jumalah urang-urang di dunia.
Islam adolah agamo sabagian gadang di Timua Tangah, Afrika Utaro, Tanduak Afrika, Sahel, sarato babarapo saedaran di banua Asia. Masyarakaik Muslim pun banyak nan ditamuan di nagari Cino, Balkan, India jo Rusia. Bagian-bagian nan lain dari masyaraik Muslim pandatang nan laweh. Islam adolah agamo paliang laweh kaduo satalah Christian nan anyo bedo 6% dari jumalah panduduak.
Manuruik Pew Research Center, ado sabanyak ampek puluah sambilan nagari nan agamo Islam marupoan agamo tagadang pado taun 2010. Kiro-kiro 62% dari panduduak Muslim di Asia Selatan jo Asia Tanggara, sarato jo labiah dari ciek maliyun urang nan manganuik. Nagara jo panduduak Muslim tagadang adolah di Indonesia. Satalah tu adolah Pakistan, India, Bangladesh. Labiah kurang 20% dari urang Muslim di nagari-nagari Arab. Di Timur Tangah, nagari-nagari nan indak Arab, Turki jo Iran. Kaduo nagara tasabuik marupoan nagara jo panduduak Muslim tagadang, di Afrika, Masia jo Nigeria marupoan nan paliang padek panduduaknyo nan baagamo Islam. Sarato ditamuan juo kok panduduak Muslim di Inggirih labiah banyak daripado di Lebanon sarato panduduak Muslim di Cino labiah banyak daripado di Syria.
Jumalah-jumalah nan dinyatoan pado ampek kolom nan partamo adolah manuruik pado kajian demografi dek laporan Pew Research Center dari The Future of the Global Muslim Population, co pado 27 Januari 2011.
Agamo-agamo lain manuruik nagaea
Umum
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Gereja Sion

Gereja Sion (Indonesian for "Sion Church") is a historic church located in Pinangsia Administrative District, Taman Sari, Jakarta, Indonesia. Dating from 1695, it is the oldest church still standing in Jakarta.
The church was formerly known as De Nieuwe Portugeesche Buitenkerk ("The New Portuguese Outer Church"), referring to its position on the outside of the city wall, as opposed to Portugeesche Binnenkerk, "the Portuguese Inner Church"). The church was also known as Belkita during the period.
The church was built outside the old city walls for the so-called "black Portuguese" – the Eurasians and natives captured from Portuguese trading posts in India and Malaya and brought to Jakarta (then Batavia) as slaves. Most of these people were Catholics, but were given their freedom on the condition that they joined the Dutch Reformed Church, and the converts were known as Mardijker or the liberated ones.
The construction of the church was started in 1693. It was officially opened on Sunday, October 23, 1695, and was jointly financed by the Portuguese and the VOC government. The first sermon was delivered by Reverend Theodorus Zas and was attended by Governor-General Willem van Outhoorn.
Later, the church name changed into "Portuguese Church". During the Japanese occupation of the Dutch East Indies in 1942, the name "Portuguese Church" was forbidden and the church was closed for two years. The Japanese army wished to transform the place into a columbarium for the fallen soldiers.
During the governmental transition, the Dutch government transferred the ownership of the church to the Protestant Church in Western Indonesia (Gereja Protestan di Indonesia bagian Barat) or GPIB. During the 1957 GPIB Sinode Conference, the Portuguese Church changed its name into GPIB Congregation of Zion (GPIB Jemaat Sion), and since then, the church is known as Zion Church.
The church was restored in 1920 and 1978. The building is protected through the Law SK Gubernur DKI Jakarta CB/11/1/12/1972
In 1984, the churchyard was reduced for road construction.
Sion Church measures 24 by 32 meters and is situated on 6,725 square meters of land. An extension was built on the back facade, measuring 6 by 18 meters. It was built above a foundation of 10,000 logs. The construction is designed by E. Ewout Verhagen from Rotterdam. The wall is constructed from bricks glued by a mix of sand and heatproof sugar.
Sion Church is characteristically Dutch with its plain facade, ward-like appearance and domed windows. The church contains copper chandeliers, a baroque-style ebony pulpit, and the original organ. The furnishings were made by craftsmen from Formosa (Taiwan). The pipe organ was donated by the daughter of Reverend John Maurits Moor.
A total of 2,381 people were buried in the graveyard during 1790 alone; however, few tombs remain. The ornate bronze tombstone of Governor-General Hendrick Zwaardecroon, who died in 1728, was buried, as was his wish, among "ordinary" people.
6°08′17″S 106°49′05″E﻿ / ﻿6.138009°S 106.817920°E﻿ / -6.138009; 106.817920
List of sign languages

There are perhaps three hundred sign languages in use around the world today. The number is not known with any confidence; new sign languages emerge frequently through creolization and de novo (and occasionally through language planning). In some countries, such as Sri Lanka and Tanzania, each school for the deaf may have a separate language, known only to its students and sometimes denied by the school; on the other hand, countries may share sign languages, although sometimes under different names (Croatian and Serbian, Indian and Pakistani). Deaf sign languages also arise outside educational institutions, especially in village communities with high levels of congenital deafness, but there are significant sign languages developed for the hearing as well, such as the speech-taboo languages used by some Aboriginal Australian peoples. Scholars are doing field surveys to identify the world's sign languages.
The following list is grouped into three sections :
The list of deaf sign languages is sorted regionally and alphabetically, and such groupings should not be taken to imply any genetic relationships between these languages (see List of language families).
There are at least 25 sign languages in Africa, according to researcher Nobutaka Kamei. Some have distributions that are completely independent of those of African spoken languages. At least 13 foreign sign languages, mainly from Europe and America, have been introduced to at least 27 African nations; some of the 23 sign languages documented by Kamei have originated with or been influenced by them.
Manual modes of spoken languages include:
Languages are assigned families (implying a genetic relationships between these languages) as British, Swedish (perhaps a branch of BSL), French (with branches ASL (American), Austro-Hungarian, Danish, Italian), German, Japanese, and language isolates.
Elite Towers

Elite Towers is a cluster of 34 towers located in the City of Arabia in Dubai, United Arab Emirates. Currently, there are a few towers that are under construction; all others are approved. The tallest tower in the complex has a height of 290 m (951 ft). The number of floors for the towers range from 30 to 60. The towers in the complex consist of residential, office and hotel towers. The whole complex is a development by Ilyas and Mustafa Galadari Group.
The complex consists of 34 skyscrapers:
* Table entries without text indicate that information regarding building heights, and/or use has not yet been released.
Santa María Huatulco

Santa María Huatulco is a town and municipality in Oaxaca in south-western Mexico. It is part of the Pochutla District in the east of the Costa Region. The meaning of Huatulco, or Guatulco Coatulco is, "where they worship the tree", referring to an ancient legend.
Hernán Cortés conquered the town of Huatulco on 8 January 1539.
As of 2005, the municipality had a total population of 33,194 of which 1,119 spoke an indigenous language. The population includes many migrants from other areas drawn by the tourist business. Economic activities by numbers employed included tourism (40%), cultivation of coffee (30%), fishery (20%) and animal husbandry (10%).
Tourism development is concentrated in the communities of Santa Cruz, La Crucecita and Tangolunda, with nine bays (Santa Cruz, Chahue, Tangolunda, Conejos, Chacahual, Cacaluta, San Agustín, El Órgano and Maguey) and 36 beaches, as well as ecological reserves that contain diverse nesting birds and reptiles. The municipality is the home of Huatulco National Park.
The area is served by Bahías de Huatulco International Airport.
The municipality covers an area of 579.22 km at an average of 220 meters above sea level. The Magdalena and Cruz rivers combine in the municipality to form the Huatulco river. Its ecosystem is lowland deciduous and includes mahogany, cedar, cashew and many other species of tree. Wildlife includes squirrel, opossum, skunk, raccoon, coati, ringtail, armadillos, ocelots and white-tailed deer.
Huatulco has a borderline tropical wet and dry climate/semi-arid climate (Köppen Aw/BSh), featuring stable, hot temperatures all year round, with two marked seasons, a dry season from November through May, and a wet season from June through October. UV radiation levels are high all year round, ranging from 8 in December to 11+ between March and September. Heat and humidity are very high all year round.
The temperature of the sea is quite stable, with lows of 26 °C (79 °F) in January, and a high of 30 °C (86 °F) between June and August.
Agua Azul

The Cascadas de Agua Azul (Spanish for "Blue Water waterfall") are a series of waterfalls found on the Xanil River in the southern Mexican state of Chiapas. They are located in the Municipality of Tumbalá, 69 kilometres (43 mi) from Palenque, near Mexican Federal Highway 199.
These waterfalls consists of many cataracts following one after another, taken from near the top of the sequence of cascades. The larger cataracts may be as high as 6 meters (20 feet) or so. During much of the distance the water descends in two streams, with small islands in the middle.
The water has a high content of calcium carbonate and other minerals, and where it falls on rocks or fallen trees, it encases them in a thick shell-like coating of limestone.
The area was designated a flora and fauna protection area in 2000 by the Mexican government. The protected area covers 25.8 km.
Local residents reportedly restored the waterfalls after the 2017 Chiapas earthquake has created a crack and led to a temporary reduction of the water flow over the falls.
Cuetzalan

Cuetzalan (Spanish: [kwe'tsalan] ) is a small town set high in the hills in the north of the Mexican state of Puebla, 183 kilometres (114 mi) from Puebla, the state capital.
Franciscan friars founded the town in 1547.
Cuetzalan is located in the Sierra Norte region. The climate is warm and humid due to the elevation of 900–1000 meters and proximity to the Gulf of Mexico. The town itself is characterized by sloping cobbled streets and numerous rustic buildings. It serves as the municipal seat for the surrounding municipality of Cuetzalan del Progreso.
Cuetzalan was named a "Pueblo Mágico" in 2002.
The town center is composed largely of handicraft markets as well as numerous stalls selling every-day necessities. As a tourist attraction, the town also has a few bars, restaurants and nightclubs. Getting to Cuetzalán from Puebla takes around four hours. The best route is by getting a coach from central bus depot in Puebla.
The BUAP has a Regional Section here.
One of the main attractions of the town is La Cascada de las Brisas, a waterfall located within the jungle surrounding the town. There are some open back jeeps that can be taken to the end of the road, where a trail begins through the jungle to the pool at the bottom of the waterfall.
There are countless other waterfalls in the jungle and coffee plantations surrounding the town. Many can be seen by taking the walking paths east, all the way to Papantla, in the State of Veracruz, (a long two- to three-day hike). Upon crossing the river which marks the state boundary of Veracruz and Puebla, the culture and language changes to Totonac.
The town also features a large network of caves. In 2004 a group of British cavers became trapped in the caves and were stuck for several days. Upon being rescued it transpired that some of them were military personnel. Since the Mexican government had not been informed of the presence of foreign military personnel (although the Mexican military had), they were expelled, causing brief diplomatic friction between the two countries. It is important to note that these caves are potentially very dangerous and the only reason the 2004 expedition did not suffer the loss of six lives during the flood is that the team was composed of experienced cavers who were well prepared and knew the cave systems intimately, some of them having been involved in exploration in Cuetzalan for 15 years.
XECTZ-AM, a government-run indigenous community radio station that broadcasts in Nahuatl and Totonac, is based in Cuetzalan.
20°02′N 97°31′W﻿ / ﻿20.033°N 97.517°W﻿ / 20.033; -97.517
Supermercados Monterey

Supermercados Monterey fue una cadena de supermercados creada en los años 1950 en el Perú. Contaba con tiendas en Lima, Arequipa, Trujillo, Chiclayo, Cusco, Piura, Sullana y Talara. Monterey pertenecía a los mismos dueños de la cadena de tiendas por departamento Oechsle. La empresa cesó sus operaciones en el año 1993.​
En 1954 se inauguró el primer supermercado "Monterrey" gracias a una asociación entre el suizo Bruno Tschudi y la familia Benavides en el emblemático Jirón de la Unión, en pleno centro histórico de la ciudad de Lima.​ A lo largo de las décadas, la cadena abrió varias tiendas tanto en la capital como en Arequipa, Cusco, La Libertad, Lambayeque y Piura.​
Cuando llegó a Arequipa y se estableció en la calle Mercaderes, y posteriormente en su local en el Centro Comercial Cayma, encontró que ya existía un establecimiento llamado "Casa Monterrey" ubicado en la calle Dean Valdivia, en el centro de Arequipa, el cual había existido desde 1961 y se dedicaba a la venta de ropa y calzado. Casa Monterrey tenía ya registrado el nombre y por lo tanto era de su propiedad de marca por lo que le estableció un juicio, es decir, Casa Monterrey enjuició a los Supermercados Monterrey por uso ilícito del nombre, determinando la justicia peruana que efectivamente los supermercados Monterrey no podían usar el nombre propiedad de la Casa Monterrey. Es así que, para no perder el nombre completamente, los supermercados Monterrey tuvieron que quitarle una "r" a su nombre y quedar como "Monterey".​
En el año 1991 el grupo Tschudi decidió vender la cadena por decisión familiar siendo adquirida por la familia Lau quienes asumieron la debacle financiera en la que los Tschudi dejaron su cadena e incluso fueron arrastrados económicamente a la quiebra de sus otras dos empresas: una que vendía menestras y la otra conservas, dejando deudas al fisco, beneficios sociales sin pagar, deudas a proveedores y acreedores y un cierre violento en su sede principal el 23 de diciembre del mismo año dejando al personal sin gratificación ni pago de salarios de ese mes. Posteriormente ingresó una junta liquidadora que hizo su esfuerzo por tratar de arreglar las cosas pero de forma muy lenta y llamando por teléfono al personal perjudicado. Durante esa época del primer gobierno de Alberto Fujimori, Perú atravesaba el cambio de moneda del devaluado inti al nuevo sol debido a la hiperinflación.
La situación de crisis económica, social y política por la que atravesó el país entre mediados de la década de los años 1980 y comienzos de los años 1990, causó una destrucción total de todas las empresas de retail nacionales y siendo Monterey el líder de los supermercados en ese tiempo, no podía estar al margen de todo el terrible problema que se vivía con una inflación que marcaba récords mundiales y el avance del terrorismo en la sociedad peruana. Ante este panorama, Monterey tuvo que cerrar sus operaciones a comienzos de 1993.
Muchos de los locales que tuvo la cadena en la ciudad de Lima fueron arrendados por otras cadenas o supermercados mucho más pequeños como empresas o simplemente dejados en un total abandono.
Caja Cencosud Scotia

Caja Rural de Ahorro y Crédito Cencosud Scotia Perú S.A. (anteriormente Banco Cencosud y CRAC CAT)​ es un banco peruano, propiedad del grupo chileno Cencosud y del banco canadiense Scotiabank. Fue fundado en 2012 y cuenta con varias oficinas dentro de los módulos de los supermercados Metro y Wong en el Perú.
Fue fundado el 10 de agosto de 2012. Después de obtener la autorización de la Superintendencia de Banca y Seguros del Perú el 14 de junio del mismo año, inicia sus operaciones con un solo local en el Distrito de Miraflores (Lima) y poco a poco fue extendiendo sus sucursales en los supermercados Metro y Wong y en las tiendas por departamento Paris.
En el 2014, tenía una cuota de mercado del 2%, subiendo a 4% en el primer trimestre de 2018.​
El 9 de mayo de 2018 se hizo público que Scotiabank compró, por un plazo de 15 años, el 51% de las acciones por US$ 100 millones, para administrar en forma conjunta el negocio de tarjeta de crédito y la oferta de otros productos y servicios, volviéndolo el 3 banco con más cuota de mercado, solo después de BCP e Interbank.​​
El 27 de febrero de 2019 se anuncia que Banco Cencosud solicitó la autorización para incursionar como Caja rural de ahorro y crédito, y pasaría a llamarse Caja Rural de Ahorro y Crédito CAT Perú S.A.​ El 2 de abril del mismo año, la Superintendencia de Banca y Seguros concreta la autorización, y Banco Cencosud pasa a llaramarse Caja rural CAT Perú.​
El 17 de junio de 2020 se aprobó el cambio de denominación social y paso a llamarse Caja Rural de Ahorro y Crédito Cencosud Scotia Perú S.A.
Easy (tienda)

Easy es una cadena de venta de artículos para la construcción y equipamiento para hogar y jardín. Cuenta con sucursales en Chile, Argentina y Colombia. Es propiedad del holding chileno Cencosud.
Fue fundada en Argentina en 1993 y luego en 1994 se expandió también hacia Chile. En 2002 integra a sus operaciones en Chile la cadena especialista en productos agrícolas Proterra (pertenecientes a Empresas Iansa)​ y las tiendas Home Depot en Argentina, que abandonaba sus operaciones sudamericanas.
En 2007 se integra al grupo la empresa argentina Blaisten,​ especializada en cerámicas, griferías, baño y cocina.
En 2007 entró en marcha blanca al mercado colombiano en un joint venture con la Casino Guichard-Perrachon, de manera que Cencosud tuviera el 70% de las acciones y Casino el 30%. En 2008 Cencosud adquirió la totalidad de las acciones de Easy Colombia S.A.
Las ventas en 2015 ascendieron a CLP 1.469.246 millones (US 2.077 millones), donde la operación chilena explican el 33,7 %, la operación argentina el 62 % y la operación colombiana el 4,3 % restante.​
Asimismo, al 31 de diciembre de 2015, posee 50 tiendas en Argentina (383.786 m²), 35 tiendas en Chile (325.315 m²) y 10 tiendas en Colombia (82.320 m²).​
Como actor relevante del mejoramiento del hogar, es el número uno en término de ventas en Argentina y el número dos en Chile y Colombia. En los tres países su más cercano competidor es Sodimac, del grupo Falabella.​
Disco (supermercado de Argentina)

Disco es una cadena de supermercados argentina, perteneciente al grupo chileno Cencosud desde 2004, cuando se la compró a la neerlandesa Ahold por 315 millones de dólares.​ También pertenecen a Cencosud Hipermercados Jumbo y Supermercados Vea, que junto a Disco poseen alrededor del 21% del mercado supermercadista nacional.​
Supermercados Disco abrió su primera tienda en 1961 en la Avenida Centenario de San Isidro, Buenos Aires, bajo el nombre de "Distribuidora de Comestibles, Sociedad Anónima". En 1967, una familia uruguaya compró el 50% de las acciones de la marca argentina, aumentando su participación al 100% en 1981. Los uruguayos mantuvieron la propiedad de Disco hasta 1984. Fue en esta década que comenzó a cobrar notoriedad, gracias a campañas publicitarias en televisión y radio, y a su expansión adquiriendo los locales que fueron Minimax y otros de la cadena Supercoop (El Hogar Obrero). Pero su proceso de mayor expansión ocurrió durante los años 90, que comenzó a tener presencia a nivel nacional, tras la compra de las cadenas más pequeñas "Su Supermercados", "Pinocho", "La Gran Provisión", "Elefante", "Los Médanos", "Supermercados Americanos" y la chilena Ekono. Cambiando tras la compra todos sus respectivos locales a Disco.
En 1997, Disco compró la cadena de supermercados Vea de la provincia de Mendoza por 210 millones de dólares, consiguiendo la propiedad total de la empresa. Esta compra fue la que convirtió a Disco en el segundo minorista de alimentos más grande del país en ese momento, detrás de Carrefour. En ese momento, la mayoría de las acciones de Disco pertenecían al grupo uruguayo Velox Holdings. Velox también era propietaria de la cadena chilena Santa Isabel, que luego también pasaría a formar parte de Cencosud.
Hacia principios del 2007, Disco poseía 120 locales,​ la mayoría de en la Ciudad de Buenos Aires y en las provincias de Córdoba y Buenos Aires. Desde entonces, Cencosud inició un proceso en el que transformó varias de las sucursales a Vea, la marca de tiendas de bajo costo de la compañía, y algunas otras a Jumbo, dependiendo del poder adquisitivo del lugar de ubicación de la misma.​​
Hacia marzo de 2018, posee 112 Locales. ​
Plaza Imperial (Bogotá)

Plaza Imperial es un centro comercial de la ciudad de Bogotá. Está ubicado en la localidad de Suba más exactamente en la intersección de la Avenida Suba con Avenida Ciudad de Cali,​ frente al Portal Suba de TransMilenio, con una excepcional demanda generada por el vertiginoso crecimiento del noroccidente de Bogotá, donde más de 144.000 pasajeros viajan cada día en el TransMilenio.
Fue construido por Ospinas en asociación con la Constructora Colpatria, Inaugurado en el segundo semestre del año 2005
Este Centro Comercial posee un área total de 101.000 m² Área, comercial de 35.000 m², 287 locales comerciales y más de 1400 parqueaderos y con 3 almacenes ancla que son Jumbo Cencosud, Falabella y Homecenter.
Maravillozoo

Maravillozoo fue un programa de televisión chileno informativo y de conservación animal transmitido por Canal 13 entre 1995 y 2002.
El director de televisión Felipe Pavez estaba dirigiendo a finales de la década de los 80 programas de alto presupuesto, y que no daban altas expectativas comerciales.
Por ello decide realizar programas de entretenimiento familiar con limitados presupuestos de producción. Desde esta perspectiva saldrán programas familiares tales como Video loco, El tiempo es oro, Si se la puede, gana y Maravillozoo.
Fijado en un formato japonés llamado Waku Waku (que tuvo una versión estadounidense llamada Animal Crack-Ups), Felipe Pavez realiza un nuevo programa de entretención familiar sobre conocimientos de animales. Para conducirlo eligió como conductor principal a Javier Miranda y de panelistas a Iván Arenas, Claudia Conserva, Coco Legrand y Yolanda Montecinos. Además de ellos cinco, se incluía un panelista invitado en cada capítulo, el cual en su primera temporada (1995) iba los martes a las 22:00.
En la segunda temporada, realizada durante 1996, el programa se transmitía los viernes, el cual quedaría como su día de transmisiones de ese momento en adelante.
En 1999, Yolanda Montecinos abandonó Maravillozoo debido a una enfermedad, por lo cual hubo dos panelistas invitados. En julio de 1999, Javier Miranda abandonó Canal 13 y emigra a La Red, siendo reemplazado en 2000 por Paulina Nin de Cardona, y para esa misma temporada, el animador Marcelo Comparini asume como panelista, por lo cual vuelve a haber un panelista invitado.
En 2001 Antonio Vodanovic reemplazó a Nin de Cardona, siendo el encargado de presentar el programa durante sus últimas 2 temporadas, también Comparini fue reemplazado por el actor uruguayo Fernando Kliche.
Marvaillozoo finalizó el viernes 5 de julio de 2002 cuando Canal 13 cambiaría los programas de entretenimiento por los reality shows en 2003. Sumado a esto, la actriz y animadora Claudia Conserva emigraría en julio de 2004 a Red Televisión e Iván Arenas se fue de Canal 13 en septiembre de 2002 por no llegar a un acuerdo para renovar su contrato con el canal.
Consumo sostenible

se conoce como desarrollo sostenible. En su definición inicial:
El consumo y la producción sostenibles son indispensables en la lucha mundial contra los desafíos de sustentabilidad como el cambio climático, el hambre o la contaminación ambiental.
El desarrollo sostenible, así como el consumo sostenible se basan en ciertas premisas como:
La definición propuesta por el Simposio de Oslo de 1994 sobre Consumo Sostenible lo define como "El uso de servicios a las necesidades básicas para llevar una mejor calidad de vida y reducir al mínimo el uso de los recursos naturales y materiales tóxicos, así como las emisiones de residuos y contaminantes sobre el ciclo de vida del producto o servicio a fin de no poner en peligro las necesidades de las generaciones futuras"​
Para lograr un consumo sostenible, dos acontecimientos tienen que llevarse a cabo: se requiere tanto de un aumento en la eficiencia de consumo, como un cambio en los patrones de consumo y la reducción de los niveles de consumo en los países industrializados. La primera condición no es suficiente por sí misma y puede ser nombrada como debilidad del consumo sostenible. Las mejoras tecnológicas y la ecoeficiencia apoyan una necesaria reducción del consumo de recursos. Una vez que este objetivo se ha cumplido, el segundo requisito es el cambio en los patrones y la indispensable reducción de los niveles de consumo. Enfoques de consumo sostenible fuertes también prestan atención a la dimensión social de bienestar y evalúan la necesidad de cambios basados en una perspectiva de aversión al riesgo.​ Con el fin de lograr lo que se puede llamar un fuerte consumo sostenible, los cambios en las infraestructuras, así como las opciones de los clientes son obligatorios. En el ámbito político, la debilidad del consumo sostenible se ha discutido, mientras que el fuerte consumo sostenible falta en las discusiones de todos los debates.​
Teniendo en cuenta estos dos enfoques de consumo sostenible, es evidente que los consumidores individuales juegan un papel clave. Un gran problema es la existencia de una supuesta actitud-comportamiento o brecha de valores-acción, es decir, muchos consumidores son muy conscientes de la importancia de sus decisiones de consumo y se preocupan por los temas ambientales, sin embargo la mayoría de ellos no traducen sus preocupaciones en sus patrones de consumo, como el proceso de toma de decisiones de compra es muy complicado y se basa por ejemplo en factores sociales, políticos y psicológicos. Young et al. Identificó una falta de tiempo para la investigación, los altos precios, la falta de información y el esfuerzo cognitivo necesario como las principales barreras a la hora de las elecciones de consumo verdes.​
El Centro de Producción y Consumo Sostenible es una de las principales autoridades independientes, que está explorando las dimensiones de consumo y producción. En 2007, Tesco, el supermercado más grande en el Reino Unido, estableció el Instituto de Consumo Sostenible (SCI) con una donación de £ 25 millones a la Universidad de Mánchester.
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Cenco Alto Las Condes

Cenco Alto Las Condes, también conocido como Alto Las Condes, es un centro comercial ubicado en la comuna de Las Condes en Santiago de Chile. Es propiedad del holding Cencosud. Fue inaugurado en 1993.​
A inicios de la década de 1990, Horst Paulmann le compra a la Fuerza Aérea un terreno contiguo al Jumbo de Kennedy, el que fuera el primer Jumbo del país, ubicado al sur de la intersección de las avenidas Presidente Kennedy y Padre Hurtado.​​ Es en estos terrenos donde años después empezaría la construcción. El supermercado se mantuvo en operaciones durante la construcción en el nuevo centro comercial, corriéndose una vez inaugurado al extremo contiguo hacia el sur.​
Fue inaugurado por el propio Paulmann el 25 de febrero de 1993, en lo que significó su primera inversión de este tipo en Chile y al evento de inauguración asistió el entonces alcalde de Las Condes, Joaquín Lavín, el ministro de hacienda Alejandro Foxley, el precandidato presidencial de la época, José Piñera,​ la actriz italiana Sophia Loren y representantes de Christian Dior.​
Entre 1995 y 1999 albergó la primera tienda de JC Penney en Chile.​
Debido a su ubicación, donde se conectan las comunas de Vitacura con Las Condes, se estima que recibe 20 millones de visitas al año. Tiene 231.000 metros cuadrados construidos, y cuenta con 5000 estacionamientos.​
Posee más de 200 locales comerciales, patio de comidas, salas de cine, tiendas por departamento, centros de entretenimiento familiar y un centro médico. También se encuentra la sede del holding propietario del centro comercial Cencosud.
Desde 2000 hasta 2025 albergó la tienda Ripley, la cual cerró sus puertas por termino de arriendo.​​
Se espera que en 2028 sea inaugurada una estación de la futura Línea 7 del Metro de Santiago en la intersección de Avenida Presidente Kennedy con Avenida Padre Hurtado, a algunos metros del centro comercial.
Posee dos tiendas por departamento anclas (París y Falabella), tiendas por departamento menores (H&M, Zara y Forever 21), un hipermercado Jumbo, una tienda de mejoramiento del hogar Easy, un cine Cinemark y un centro médico Intregramédica. Además cuenta con más de 200 tiendas menores y dos cafeterías Starbucks.
Cuenta con un patio de comidas y un sector de restaurantes al aire libre llamado Mirador del Alto. Cuenta con diversos tipos de servicios adicionales como farmacias y bancos, entre otros.