Кухня (телесериал)

«Ку́хня» — российский телесериал в жанре ситуационной комедии с элементами мелодрамы. Создан компаниями Yellow, Black and White и KeyStone Production по заказу телеканала «СТС». Сериал посвящён работе сотрудников элитного ресторана французской кухни «Claude Monet» (1—4 сезоны) и ресторана «Victor» (5—6 сезоны), находящегося внутри отеля «ELEON».
Максим Лавров — повар по призванию. Его мечта — стать знаменитым шеф-поваром. Поэтому после окончания кулинарного колледжа в родном Воронеже и срочной службы в армии он отправляется покорять Москву. Ему везёт, и его принимают на работу в лучший французский ресторан Москвы, который принадлежит одной из «звёзд» шоу-бизнеса — Дмитрию Нагиеву.
Сюжет развивается поступательно на протяжении всего сериала, но внутри каждой серии существуют чаще всего три законченные сюжетные линии примерно равной значимости, которые могут пересекаться между собой. В начале и конце серий обычно звучат мысли Максима (а в его отсутствие — других героев сериала), содержащие в том числе философские изречения, подводящие итог событиям эпизода.
Идея сериала «Кухня» была придумана авторами компании Yellow, Black and White весной 2011 года. Осенью этого же года режиссёром Дмитрием Дьяченко был снят пилот сериала, имевший ряд отличий от окончательного варианта первой серии. Так, ресторан первоначально назывался «Гюго», его фасад находился на улице Гиляровского, 65, подъезд 8, а хозяина ресторана сыграл лидер группы Uma2rmaH Владимир Кристовский. Впоследствии основное место действия сериала приобрело название «Claude Monet», поскольку вскоре выяснилось, что ресторан с названием «Гюго» уже существует, а роль хозяина получил Дмитрий Нагиев. Также повара Федю сыграл Ричард Бондарёв, героя су-шефа Лёвы звали Миша, и играл его другой актёр. Также другие актёры играли бармена Костю и уборщицу Айнуру (в пилоте названную Гуляпа). Одну из официанток сыграла Анжелика Каширина, а одного из поваров — Владимир Торсуев. Заставка тоже отличалась: буква «К» была жёлтого цвета.
В декабре 2011 года пилот был предложен телеканалу «СТС», компания YBW получила от канала заказ сразу на два сезона. Съёмки телесериала начались 6 июля 2012 года. Проект стал самым дорогим среди российских ситкомов — стоимость одной серии составляет 200 тысяч долларов (всего потрачено на первоначально планировавшиеся 40 серий 8 миллионов долларов, а стоимость покупки прав только на одну песню Beyonce составила порядка 1 млн рублей), при этом холдинг «СТС Медиа» вкладывал в производство сериала лишь 60-65 % от его бюджета в обмен на право премьеры, а затраты YBW на сериал окупались за счёт продажи прав на повторные показы. Премьера состоялась 22 октября 2012 года на «СТС».
1 ноября 2012 года начались съёмки 20 серий 2 сезона сериала, их показ начался 25 марта 2013 года.
В июле 2013 года начались съёмки 3 сезона сериала, а с 6 сентября 2013 года по 18 февраля 2014 года параллельно снимался ещё и полнометражный фильм «Кухня в Париже». Показ третьего сезона начался на «СТС» 3 марта 2014 года, а 1 мая 2014 года в кинотеатрах состоялась премьера полнометражного фильма.
2 марта 2014 года на «СТС» вышел документальный фильм «Кухня Кухни» (фильм о фильме).
В конце апреля 2014 года начались съёмки 4 сезона. Показ начался 13 октября 2014 года.
С 26 января по 30 апреля 2015 года проходили съёмки 5 сезона. Премьера состоялась 7 сентября 2015 года.
С 25 июня по 15 октября 2015 года проходили съёмки 6 сезона, который был объявлен последним. Его премьера состоялась 29 февраля 2016 года.
15 октября 2015 года сериал был официально закрыт. Фанаты, узнав о закрытии сериала, создали сайт в поддержку возобновления съёмок. На сайте подписалось более 1 миллиона человек на январь 2016 года. Закрытие сериала связано с завершением сюжетных линий главных героев.
27 мая 2014 года началась работа над новым полнометражным фильмом «Кухня. Последняя битва». В июне 2015 года началась официальная подготовка к съёмкам. Сами съёмки проходили с 17 сентября 2016 года по февраль 2017 года. Премьера фильма состоялась в кинотеатрах 20 апреля 2017 года.
4 июля 2016 года начались съёмки спин-оффа сериала под названием «Отель Элеон». Его премьера состоялась на канале «СТС» 28 ноября 2016 года. Режиссёром выступил постановщик последних трёх сезонов «Кухни» Антон Федотов. В новом сериале присутствовали некоторые герои из «Кухни» (Сеня и Марина, Костя и Настя, Михаил Джекович, Элеонора Андреевна, Кристина, Никита, а также ряд второстепенных персонажей; также во 2 сезоне сериала эпизодически появляются Луи, Катя, Родион Сергеевич и Айнура; а в 3 сезоне — Федя).
6 июля 2018 года телеканал «СТС» и студия Pick Up Film начали съёмки скетчкома «СеняФедя» — спин-оффа сериалов «Кухня» и «Отель Элеон». По сюжету главные герои сериала Сеня и Федя откроют собственный бизнес — закусочную на колёсах. Премьера состоялась на «СТС» 19 ноября 2018 года.
9 июля 2018 года на сайте телеканала «Супер» появился тизер сериала «Гранд» — прямого продолжения «Отеля Элеон», над созданием которого работает прежняя производящая компания — «YBW Group». Премьера состоялась на START.ru 9 августа 2018 года, а 10 сентября 2018 года — на телеканале «Супер».
10 сентября 2018 года холдинг «СТС Медиа» официально объявил, что планируется создать ещё один спин-офф сериалов «Кухня» и «Отель Элеон», производством которого будет заниматься компания «Арт Пикчерс Вижн». Съёмки 13-серийного спин-оффа, получившего название «Кухня. Война за отель», начались 8 августа 2019 года. Главные роли исполнили Дмитрий Назаров, Дмитрий Нагиев, Марина Могилевская и Елена Ксенофонтова. Также в спин-оффе появились другие персонажи сериала (Михаил Джекович, Катя, Денис, Ева, Настя, Костя) и новые герои. Премьера состоялась 2 декабря 2019 года на «СТС».
В октябре 2018 года стало известно о создании полнометражного фильма по мотивам ситкомов «Отель Элеон» и «Гранд» — «Отель Белград», съёмки которого стартовали 5 сентября 2019 года. Премьера фильма состоялась в кинотеатрах 5 марта 2020 года.
Официально первая часть саундтрека сериала (собранного из 20 треков первых трёх сезонов) была издана 13 мая 2014 года компанией Warner Music Russia. Он вышел на iTunes и в первую неделю продаж попал в топ-10 лучших альбомов.
Сериал очень успешно стартовал в эфире канала «СТС». Доля российских зрителей, посмотревших первые 2 серии, составила в среднем 16,6 % в аудитории «Все 6—54» и 20,1 % у зрителей «10—45». В Москве эти показатели за 3 первые серии составили 17,4 % и 20,6 % соответственно. Эти числа вывели канал «СТС» в лидеры слота «21:00-21:30», оставив позади «Первый канал», НТВ, ТНТ и «Россию-1», увеличив среднюю долю канала в аудитории «6—54» почти на 6 % — с 10,6 % до 16,6 %.
Пятый сезон сериала показал лучшие результаты в своём слоте, достигнув доли 27,4 % и 20,8 % и рейтинга 7,9 % и 5,5 % по Москве и России соответственно в аудитории 10-45. Таким образом, этот сезон стал самым успешным за время существования проекта.
Финальный шестой сезон сериала вывел «СТС» в лидеры телеэфира в Москве. Последние четыре серии прошли в эфире со средней долей 19,7 %.
В России и странах СНГ сериал «Кухня» лицензионно издаётся на DVD с 5 марта 2013 года компанией Lizard Cinema Trade. Сериал выпускается в двух видах: стандартном (по 10 серий на DVD) и подарочном (по 20 серий в упаковке из 2 DVD).
25 ноября 2014 года издательство «Эксмо» выпустило первую книгу серии «Кухня. Комедийный сериал» под названием «Кухня. Любовь на десерт», автор Арсений Новиков. Книга написана по мотивам первого сезона телесериала «Кухня». Первоначальный тираж книги составил 10 000 экземпляров.
26 января 2015 года издательство «Эксмо» выпустило вторую книгу серии «Кухня. Комедийный сериал» под названием «Кухня. Счастье по рецепту», автор Арсений Новиков. Книга написана по мотивам второго сезона телесериала «Кухня». Первоначальный тираж книги составил 5 000 экземпляров.
В 2014 году в продаже появились: контейнеры для шашлыка, контейнеры для приготовления яиц в СВЧ, контейнеры для овощей, контейнеры для специй, контейнеры для СВЧ, банки для сыпучих продуктов, доски разделочные, кастрюли для СВЧ, пароварки для СВЧ, лотки для столовых приборов, решётки для мойки, столики-подносы, жидкие мыла для рук с символикой телесериала «Кухня». Также в сети магазинов «Магнит» проводилась акция «Сковороды Thomas. Кухня рекомендует».
В 2013—2017 году сериал показали в Болгарии на телеканале BTV Comedy.
С 2016 сериал показывают с сербскими титрами в Сербии и Черногории на телеканале Прва ТВ.
В США с 2015 года первые два сезона «Кухни» можно заказать на Amazon под названием «The Kitchen». Сериал имеет рейтинг 4,8 по пятибалльной шкале.