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方位

方位（ほうい）とは、ある地点における水平面内の方向を、基準となる一定の方向との関係で表した物。または、基準となるべき幾つかの方向に付けた名称である。方角（ほうがく）もほぼ同義である。
方位の基準には真の子午線が用いられ、この真の子午線と物標と観測者とを結ぶ線との交角を真方位と呼ぶ。また、このとき観測点の位置を中央と呼ぶ。
例えば観測者がある物標に正対した状態において、観測点と物標とを結ぶ直線から右へ22°30′の角度で観測点から北方向への子午線が交差しているとき、その物標は観測者から見て北北西の位置に存在することになる。
方位の測定には方位磁針が用いられる。ただし、方位磁針の示す北は真北ではなく磁北であり（真北と磁北との差を偏差あるいは偏角と呼ぶ）、磁石の針が指し示す南北を通る線を磁気子午線というが、この磁気子午線と物標と観測者とを結ぶ線との交角を磁針方位と呼ぶ。
さらに船などで現実に使用されている方位磁針は船内の鉄器などの設備や構造による磁気作用を受けているために磁極の方向（磁気子午線）とも差がある（この差を自差と呼ぶ）。この実際に方位磁針（船内の羅針儀など）が指し示している南北線と物標と観測者とを結ぶ線との交角を羅針方位と呼ぶ。
これらの偏差や自差などを加減することによって羅針方位から真方位を求め、また、真方位から羅針方位を求めることを方位の改正（法）と呼ぶ。
現代の地図では原則として北を上とする。ただし、壁や床に対し固定された案内図などでは、設置された方角に一致させることが多い。なお、方位を補正するため、地形図には磁針方位が数字で記されており、また、海図にはコンパス図（コンパスローズ）が描かれ真方位と磁針方位の差を容易に知ることができるようになっている。
平面上では、北を基準とした角度で表現し、値を読み上げる方式が多く用いられる。この方式では、北を0° = 360°として時計回りに、東を90°、南を180°、西を270°とする、このように決められた水平面内での角度を方位角と呼ぶ。
航空機や船などが針路を指定する場合や、軍用機や艦艇が敵のいる方向を指定する場合にも使われる（250度の進路をとるならば「方位 2-5-0」）。
天文学や測量で、正確な方位が必要なときは、東西南北を基準とし、その基準から時計回りの方向への差を角度で表す。北28度東 (N28E)・南15度西 (S15W) のように角度で表す方法である。
点画式は円周を32等分する方位の表現形式である。まず、基準となる東西南北を四方点とし（4方位）、それぞれの中間を四隅点（8方位）、四方点と四隅点との中間を中間点（16方位）、さらに32等分する点を微点として32方位を構成する。ただし、32方位は通常の日常生活で用いるには細かすぎるため、4方位、8方位、16方位が用いられることが多い。
東アジアでは、昔は十二支による以下の12方向の方位が用いられていた。それぞれの方位間隔は30°である。
また、八卦を用いた以下の八方向による方位が、特に易で用いられた。
更に、十二支・八卦・十干を組み合わせた二十四方向の方位もあった（二十四山）。方位間隔は15°で、風水などの吉凶判断に利用される。
また、佐渡金山で使われた羅針盤では、二十四山を更に拡張して48方位に名前を付けていた。
この内、北（坎・子）、東（震・卯）、南（離・午）、西（兌・酉）を四方、北東（艮）、南東（巽）、南西（坤）、北西（乾）を四維という。
また、艮は丑（うし）と寅（とら）の間にあることから「うしとら」ともいう。同様に、巽は「たつみ」、坤は「ひつじさる」、乾は「いぬい」という。
四方位・八方位・十二方位との関連、または四方に置き換えられる物は、以下のように整理される。
近世の琉球王国では、1737年から1750年に行われた元文検地の際に、方位磁石を用いた測量が行われており、それには「針方角之割」と称する全円を384等分（従って方位間隔は0.9375°（56′15″））した非常に精緻な方位の表現が用いられ、そのそれぞれの方位全てに漢字による名前が与えられていた。その規則は次の通り。
なお、規則1による十二支の方位ちょうどまたはその前後2つの方位（規則5の「上寄」「少上寄」「少下寄」「下寄」を付けた方位）については、十二支の後ろに「方」を付ける。
次に例を挙げ、「子方」（真北）を0°としてそこから時計回りにとった角度を示すこととする。
時刻を用いた表現として、アナログ時計の時計回りに東を3時（90°）、南を6時（180°）、西を9時（270°）、北を12時（360°）のように表現し、この表現方法をクロックポジションと言う。
クロックポジションは、視覚障害者へ説明する場合に用いられる場合があり、具体的には視覚障害者を時計の文字盤の中央に置き、視覚障害者から見て正面を指す場合は12時の方向とする。
船舶・航空機などの移動する乗り物では進行方向を12時として、12等分で目標事物の方位を伝える（具体例としては軍事行動やホエールウォッチングなどで用いられることがある）。これに対して、基地などの固定した事物からは真北を12時とする。
野外において目標物が存在せず、アナログ時計を所持している場合は太陽の向きと時計の短針（時針）から方角を割り出すことができる。北半球の中緯度地域の場合、太陽の方向に短針を合わせ、短針と文字盤の12時の位置との二等分角が南を示す。南半球の中緯度地域では逆に北を示すが、北・南半球とも高緯度地域や低緯度地域ではこの方法で正確に方角を割り出すのは困難である。
漢字圏では本来は東・西・南・北の順。うち2つを組み合わせるときは、この順に合わせ「東西」「東南」「西北」「南北」のようにいう。
西欧語では北・南・東・西(英語だとNorth, South, East and West)の順。2つを組み合わせるときは、「東西(East and West)」「南東(Southeast)」「北西(Northwest)」「北南(North and South)」のようにいう。
現代日本語ではこの両系統が混用されている。
立体（三次元空間）においては、東・西・南・北・天・地の6つ、または左・右・前・後・上・下の6つが基礎的な方位となり、六方と総称される。
これら6つの方位の内、東西（左右）を幅または横、南北（前後）を奥行または縦、天地（上下）を高さまたは深さという。6つの方位は互いに直角に交差し、それぞれの方向で面を構成する。
なお、平面の場合と同様に、東西南北天地と左右前後上下の位置関係は、相対的に異なる。
六方を象徴する物としては、正六面体（さいころ）や室が代表的であり、建造物は一般に六面体で造られる。家屋は、上面を二分して七面体（＝五角柱）で造られる例が多いが、上面を一面構成にして六面体で造られる例もある。
立体における四隅は、4方面 × 3次元で12種類（東西南北、東西天地、南北天地の組み合わせ）となる。6つの基礎方位（90°）に12の隅（45°）を加えると、計18種類となる。
この内、六方に#8方位における四隅を加えた10種類の方位は十方（じっぽう）と総称され、八角柱（＝十面体）で形容される。
方角地名

方角地名（ほうがくちめい）は、地名を命名法・由来などをもとに分類した地名種類の一種である。地名表記の中に「東」「西」「南」「北」「中央・中」などの方角を表す語が含まれるものを指す。
ただし方角を示す語が含まれていても、人名由来や別の語からの転化、単なる当て字など、地名の由来が方角とは無関係である場合には方角地名とは言わない（#方角文字を含む方角に由来しない地名も参照）。
広義に捉えるならば、干支を方角に当てた表現の「巽」「乾」や、人から見た視覚的方向表現の漢字（上下左右・前後）などを含む地名も加えることができる（#京都市の行政区も参照）。
政令指定都市が行政区を制定する際に方角地名を採用する場合も多く、東京都における特別区にも方角地名は存在する（#方角をそのまま使用している市区町村名も参照）。
また市町村合併の際に方角地名が付けられることも多く、合併後の行政区域を称する適切な地名がなく、かといって広域地名を付けるのは無理がある場合、既存の市町村との同名回避のために方角を頭に付ける場合、郡や市町村を分割する際に、新しくできた区域にどの方角かを冠する場合などがある。
平成の大合併では、既存の地名の頭に方角を付けて合併後の名称とする場合があった（北○○市、東○○市など）。こうした合成地名に対しては、一部の地名研究家などから安易であるとの批判もある。
以下に、方角地名の大まかな成り立ちを示す。
政令指定都市の行政区名に多い。東京都区部（特別区）にも存在する。
京都市の行政区は北区、南区、西京区を除いて、方角地名は「上中下左右」などを冠する。上京・下京が歴史的に継承された名称であるが、中京（なかぎょう）は近代になって発生したものであり、左京・右京については、平安京の時に称されたものであるが、断絶がありその時に示されていた範囲とは同一ではない。ただし、「左京」が東、「右京」が西と、南面したときの左右に拠ることは、当時のとおりである。
なお、西京区は右京区から分離した地名である。また、北区周辺を洛北、南区周辺を洛南、東山区周辺を洛東、右京区・西京区周辺を洛西と呼称することも多い。
冷戦時代には1つの国が2つに分断されて方角を冠した国名になった例がいくつかあるが、これらは通称であり正式国名には方角を冠していない場合が多い。
（例：ドイツ民主共和国〈東ドイツ〉、ドイツ連邦共和国〈西ドイツ〉、ベトナム民主共和国〈北ベトナム〉、ベトナム国〈南ベトナム〉、イエメン・アラブ共和国〈北イエメン〉、イエメン人民民主共和国〈南イエメン〉）
子午線

子午線（しごせん、meridian）とは、地球の赤道に直角に交差するように両極を結ぶ曲線である。南北線（なんぼくせん）・南北圏（なんぼくけん）とも言う。同一経度の地点を結ぶ経線（けいせん、line of longitude）と一致する。
子午線に対して直交するのが卯酉線（ぼうゆうせん）で、東西圏とも言う。これに対して同一緯度の地点を結ぶのが緯線である。
子午線は南極点と北極点を結ぶ大円をこれら2点において二分する楕円弧となり、必ず南北に伸びる。同一の子午線上の各点の位置は同一の経度で与えられる。
「子午線」という語は、子の方角（北）から午（うま）の方角（南）に伸びる線（大圏）を指している。これは方角を十二支に当てはめるやり方からきている。夜の0時を「正子」（子の刻）、昼の12時を「正午」（午の刻）と言うのも、同じ起源である。
なお、極点を結ぶ楕円の事を、地球に用いる場合は特に大圏ともいう。鉄器などの影響を全く受けない状態で磁石の針が指し示す線（大圏）を磁気子午線といい、これに対して両極を結ぶ本来の子午線は真の子午線と呼ばれる。両者には偏差を生じる。
子午線の長さは約2万キロメートル（正確には20,003.93 km）である。これは1メートル自体が当初、「赤道から北極点までの距離を1千万分の1にした長さ」を基準に決定されたためである。
赤道や地理極という明確な基準のある緯度と異なり、経度には明確な基準が自然には存在しないため、経度0度の地点（本初子午線）は人為的に設定する必要がある。過去、世界各地で様々な子午線が本初子午線に設定されてきた。 国際的には、1884年以降はイギリス・ロンドン郊外の旧グリニッジ天文台跡を通過するグリニッジ子午線が本初子午線に設定されていた。現在はこれを継承したIERS基準子午線が、グリニッジ子午線の102.478m東を通っている。
本初子午線以外の子午線は、地球中心を頂点として赤道に沿って測った本初子午線とのなす角によって互いに区別される。本初子午線より西側の経度は西経、東側は東経と呼ぶ。詳細は経度の項目を参考のこと。
天文学では、地平線上の真北から天頂を通って真南へ至る天球上の仮想的な大円を子午線と呼ぶ。従って北半球では天の北極、南半球では天の南極が必ず子午線上にある。子午線は常に地平線と直交する大円として固定されているため地球の自転に伴って天球上の天体は日周運動を行い、子午線を通過する。これを子午線通過（transitまたはculmination）と呼ぶ。天体の赤経と観測地での地方恒星時が分かれば、その天体がその観測地で子午線通過する時刻を求めることができる（時角を参照のこと）。
東

東（ひがし）は、四方位の一つで、極地以外でおおよそ太陽が昇る方位であり、地球の自転する方位である。反対の方位は西。
南北が絶対的な位置関係にあるのに対して東西は相対的な位置関係にある。
角度では、東は90°となり（北を0°＝360°として、時計回りに測る）、時刻では、東は夜明けを表す。
地図では、右側を東とする事が多い。ただし、星図では逆に左側を東とする。
語源は太陽が登る方角という意味の「日向かし」（ヒムカシ、日向か風[ヒムカシ]説もあり）。なお沖縄方言では太陽が上がる方角という意味で「アガリ」と言う。
「東」(east) という語は、特定地域内で東寄りの地域を指す。地球上ではアジアの漢字圏を、東洋、極東地域などとして、東方と解釈されている。東洋、特に中近東はオリエント（Orient）と呼ばれたが、元来は「日が昇る地」を意味する。
ヨーロッパでは、米ソ冷戦時代にソ連に与した国々が東欧に集まっていた事から、これらの国々を「東側諸国（Eastern Bloc）」と呼んだ。
日本国内においては、平安時代に、京都（畿内）の貴族は、関東を「あづま（現代仮名遣い：あずま）」（東）と称した。一般に、東国は関東を指し、東日本は関東や東北を指す。
「あずま」の語源は、日本武尊が東征に赴いている中、関東に行く際に海を渡り、その時に海が荒れたために日本武尊の妻、弟橘媛が海に身を投げて海神を鎮めた。そして日本武尊が碓氷峠に辿り着いた時、関東の方を見て「吾嬬（あずま）はや」つまり「わが妻はもういないのか」と言ったのが語源であるとの伝説がある。また、太陽が昇り明るくなっていく方向として、「明け端(アケツマ)」を語源とする説もある。
Stereotypes of Japanese people

Stereotypes of the Japanese include real or imagined characteristics of the Japanese people used by people who see the Japanese people as a single and homogenous group. Many of these stereotypes overlap with generic East Asian stereotypes.
Japanese people are often depicted as being shy or quiet, particularly when traveling abroad. Historically, being calm and quiet has been viewed as a virtue in Japan since the samurai period.
Sushi is an iconic example of Japanese cuisine. Many foreigners assume the Japanese consume sushi on a regular basis, when in fact it is often reserved for special occasions.
Additionally, because Japan is one of the few countries that continues to practice commercial whaling, the Japanese are often stereotyped as eating whale and dolphin meat.
Japanese media has a reputation for being dark, violent, and surreal. Famous examples of Japanese media include anime (animation), manga (comic strips), and kaiju films (most notably featuring Godzilla).
Japanese variety shows in particular have a reputation for being surreal and overly cruel. Japanese game shows have been parodied on the Saturday Night Live sketch Quiz Kings and in The Simpsons episode Thirty Minutes Over Tokyo. The American television network ABC produced a series titled I Survived a Japanese Game Show based on Japanese variety shows.
In addition, due to its prevalence in hentai, the Japanese are often ridiculed for enjoying tentacle erotica.
Kawaii, or cuteness culture, has become a prominent subculture in Japan, demonstrated in certain genres of anime and manga, handwriting, clothing, personal appearance, and characters such as Hello Kitty. Cuteness has been widely adopted as part of mainstream Japanese culture and national identity.
Politeness is a major part of Japanese culture. The Japanese language contains two types of honorific expressions: one to show respect, and one to show modesty. The Japanese often rarely outright reject something. Bowing is done as a common greeting in Japan.
Japan is often stereotyped as being highly technologically advanced. Japan leads the world in the robotics industry. Japanese toilets, featuring heated seats and electronic bidets, are regarded as more advanced than Western toilets.
Eurasian plate

The Eurasian plate is a tectonic plate that includes most of Eurasia (a landmass consisting of the traditional continents of Asia and Europe), with the notable exceptions of the Arabian Peninsula, the Indian subcontinent, and the area east of the Chersky Range in eastern Siberia. It also includes oceanic crust extending westward to the Mid-Atlantic Ridge and northward to the Gakkel Ridge.
The western edge is a triple junction plate boundary with the North American plate and Nubian plate at the seismically active Azores triple junction extending northward along the Mid-Atlantic Ridge towards Iceland. Ridges like the Mid-Atlantic ridge form at a divergent plate boundary. They are located deep underwater and very difficult to study. Scientists know less about ocean ridges than they do the planets of the Solar System.
There is another triple junction where the Eurasian plate meets the Anatolian sub-plate and the Arabian plate. The Anatolian sub-plate is currently being squeezed by the collision of the Eurasian plate with the Arabian plate in the East Anatolian Fault Zone.
The boundary between the North American plate and the Eurasian plate in the area around Japan has been described as "shifty". There are different maps for it based on recent tectonics, seismicity and earthquake focal mechanism. The simplest plate geometry draws the boundary from the Nansen Ridge through a broad zone of deformation in North Asia to the Sea of Okhotsk then south through Sakhalin Island and Hokkaido to the triple junction in the Japan Trench. But this simple view has been successfully challenged by more recent research. During the 1970s, Japan was thought to be located on the Eurasian plate at a quadruple junction with the North American plate when the eastern boundary of the North American plate was drawn through southern Hokkaido. New research in the 1990s supported that the Okhotsk microplate was independent from the North American plate and a boundary with the Amurian microplate, sometimes described as "a division within the Eurasian plate" with an unknown western boundary.
All volcanic eruptions in Iceland, such as the 1973 eruption of Eldfell, the 1783 eruption of Laki and the 2010 eruption of Eyjafjallajökull, are caused by the North American and the Eurasian plates moving apart, which is a result of divergent plate boundary forces.
The convergent boundary between the Eurasian plate and the Indian plate formed the Himalayas mountain range. The geodynamics of Central Asia is dominated by the interaction between the Eurasian plate and the Indian plate. In this area, many sub-plates or crust blocks have been recognized, which form the Central Asian and the East Asian transit zones.
Jam Jams

A Jam Jam is a Canadian sandwich cookie that originated in eastern Canada. Each cookie consists of two soft wafers made with either molasses or brown sugar, sandwiched together with jam filling. While enjoyed throughout Canada, they are particularly iconic in Newfoundland and Labrador, where they have become embedded in local culture.
Traditional Jam Jams are made with either molasses or brown sugar. The cookies have a cakey texture and are filled with various jams, including raspberry, partridgeberry (lingonberry), bakeapple (cloudberry), or apple. The commercial version produced by Purity Factories uses an apple-based filling. Regional variations exist in both recipe and appearance, with some versions featuring a decorative hole in the top cookie to showcase the jam filling.
Jam Jams first appeared in Canadian community cookbooks during the 1930s, with early recipes found in both the Winnipeg Public Schools Home Economics cookbook and the Stayner Sun in Ontario. The cookies gained widespread popularity in the 1950s when Purity Factories of St. John's, Newfoundland began mass-producing them at their new Blackmarsh Road facility.
Jam Jams hold particular significance in Newfoundland culture, where they are a part of traditional tea time gatherings. They remain one of Purity's best-selling products, alongside their Ginger Snaps, Cream Crackers, and Hard Bread. Today, Jam Jams are a staple at bake sales, family gatherings, and holiday celebrations throughout eastern Canada. While Purity's commercial version is now distributed across Canada and the United States, many families continue to make their own versions using recipes passed down through generations.
Food portal
Direction (geometry)

In geometry, direction, also known as spatial direction or vector direction, is the common characteristic of all rays which coincide when translated to share a common endpoint; equivalently, it is the common characteristic of vectors (such as the relative position between a pair of points) which can be made equal by scaling (by some positive scalar multiplier).
Two vectors sharing the same direction are said to be codirectional or equidirectional. All codirectional line segments sharing the same size (length) are said to be equipollent. Two equipollent segments are not necessarily coincident; for example, a given direction can be evaluated at different starting positions, defining different unit directed line segments (as a bound vector instead of a free vector).
A direction is often represented as a unit vector, the result of dividing a vector by its length. A direction can alternately be represented by a point on a circle or sphere, the intersection between the sphere and a ray in that direction emanating from the sphere's center; the tips of unit vectors emanating from a common origin point lie on the unit sphere.
A Cartesian coordinate system is defined in terms of several oriented reference lines, called coordinate axes; any arbitrary direction can be represented numerically by finding the direction cosines (a list of cosines of the angles) between the given direction and the directions of the axes; the direction cosines are the coordinates of the associated unit vector.
A two-dimensional direction can also be represented by its angle, measured from some reference direction, the angular component of polar coordinates (ignoring or normalizing the radial component). A three-dimensional direction can be represented using a polar angle relative to a fixed polar axis and an azimuthal angle about the polar axis: the angular components of spherical coordinates.
Non-oriented straight lines can also be considered to have a direction, the common characteristic of all parallel lines, which can be made to coincide by translation to pass through a common point. The direction of a non-oriented line in a two-dimensional plane, given a Cartesian coordinate system, can be represented numerically by its slope.
A direction is used to represent linear objects such as axes of rotation and normal vectors. A direction may be used as part of the representation of a more complicated object's orientation in physical space (e.g., axis–angle representation).
Two directions are said to be opposite if the unit vectors representing them are additive inverses, or if the points on a sphere representing them are antipodal, at the two opposite ends of a common diameter. Two directions are parallel (as in parallel lines) if they can be brought to lie on the same straight line without rotations; parallel directions are either codirectional or opposite.
Two directions are obtuse or acute if they form, respectively, an obtuse angle (greater than a right angle) or acute angle (smaller than a right angle); equivalently, obtuse directions and acute directions have, respectively, negative and positive scalar product (or scalar projection).
Estadio Olímpico Municipal El Batán

El Estadio Olímpico Municipal El Batán era un estadio multiusos, Fue ubicado en la calle Luis Enrique Cisneros de la ciudad de Otavalo, Ecuador. Fue usado mayoritariamente para la práctica del fútbol. Tiene capacidad para 12.000 espectadores.
Desempeñó un importante papel en el fútbol local, ya que los clubes otavaleños como el Deportivo Otavalo, Otavalo Sporting Club, 31 de Octubre y Pilahuin Tío Sporting Club hacían de locales en este escenario deportivo.
El estadio fue sede de distintos eventos deportivos a nivel local, así como fue escenario para varios eventos de tipo cultural, especialmente conciertos musicales (que también se realizaron en el Coliseo Francisco Páez y el Coliseo Jorge Roura de Otavalo).
Desde el año 2013 el estadio se mudó a Carabuela. Inicialmente se especuló con la posibilidad de demolerlo y construir una zona comercial, si bien la alternativa que tomó efecto fue la de reconvertirse en un gran mercado, conservando tres de sus fachadas originales. Las obras, por fin comenzaron el 25 de marzo de 2013 con la demolición de parte de su estructura. Finalmente en 2015 se abrió al público el "Nuevo Mercado 24 de Mayo" diseñado como un homenaje al estadio de fútbol de la ciudad.
Desde el año 2015 el Imbabura Sporting Club realizará sus partidos de local por el Campeonato Ecuatoriano de Fútbol Serie B 2015, debido a que en su anterior sede (Ibarra) no se obtuvo la acogida esperada.​
También conocido como Estadio de la Liga Deportiva Cantonal de Otavalo, se usa mayoritariamente para partidos de Segunda Categoría.
Charijayac

Charijayac es un grupo de música ecuatoriano, originario de la ciudad de Otavalo, provincia de Imbabura. Es un referente del género musical andino en Ecuador. Con más de 40 años de trayectoria, Charijayac es una de las agrupaciones andinas más populares y de mayor éxito en Ecuador.
El término kichwa “Charijayac” se traduce como: “Carácter Noble”.
Charijayac se fundó en 1982, resultado de la inquietud artística de un grupo de emigrantes otavaleños residentes en España. Su inquietud y añoranza por su tierra encontró en la música la fuente de sus fortalezas.​​​ Su obra contiene referencias sociales, político-populares y artísticas de la cultura indígena otavaleña.​​​
En sus inicios su repertorio musical fueron los temas clásicos de los grupos importantes de ese momento el género de música andina, como Quilapayun, Bolivia Manta, Collasuyu Ñan, Inti Illimani y Ruphay, entre muchos otros.
Siendo Barcelona una ciudad cosmopolita, el grupo estaba expuesto directamente a las propuestas musicales de todos los géneros y particularmente tuvieron cierta inclinación al reggae, rock y word-fussion, estas influencias sumadas a sus raíces andinas determinaron la identidad musical de sus primeras composiciones que fueron plasmadas en sus primeros trabajos: Accha Suni (1984), Cita en el sol (1985) y Cielo Rosa (1987).
En los siguientes años el grupo siguió madurando y se consolidó artísticamente, con giras internacionales en Europa, Asia y África y con nuevas grabaciones: Otavalo Y. (1989), Quemando las Nubes (1992), Movimiento Indígena (2001) y Charis@Virtual (2008).
Movimiento indígena, tema compuesto por Sayri Cotacachi, incluido como tema principal en el álbum que lleva su mismo nombre, fue un gran éxito a tal punto que este tema fue utilizado como un himno de lucha para diferentes movimientos sociales en Colombia, Perú, Bolivia y Ecuador.
En su último trabajo, Vuelve Visionario (2018), Charijayac fusiona la música andina con otros ritmos y sonoridades del mundo para trasmitirnos sensaciones de amor y respeto por la preservación de la naturaleza y la cultura indígena.​
Eperãra Siapidaarã

Los Eperãra Siapidaarã son una nacionalidad indígena que habitan en Ecuador, Colombia y Panamá. Anteriormente se les conocía como Épera en Ecuador, pero en la actualidad se definen como Eperãra Siapidaarã.​ En el Ecuador, se ubican en la Provincia de Esmeraldas, en el Cantón Eloy Alfaro Parroquia Borbón, en las comunidades Santa Rosa, Bella Aurora y la Cayapa. Su población está censada aproximadamente en unas 600 personas y su territorio asciende a 437.07 hectáreas. Su economía se basa en la caza, la pesca, la agricultura y la artesanía.​ En Colombia, se ubican en los departamentos de Nariño, Cauca y en el Valle del Cauca. Según el censo de 2018, son 7.047 personas,​ los Eperãra Siapidaarã representan el 0.3% de la población indígena de Colombia.​
El idioma de los Eperãra se llama siapedee que significa “idioma propio” aunque en algunos lugares lo traducen como “voz de caña brava” y está en riesgo de desaparecer.​​ Es considerando como una de las variantes de la lengua embera.​ Actualmente, lo hablan principalmente las personas mayores. Para mantener viva la lengua y hacerla conocer al resto de la sociedad, los Eperãra de Ecuador están transcribiendo textos en su idioma y mantienen permanente comunicación a través del intercambio de experiencias con los compañeros Eperãra Siapidaarã de Colombia.
La nacionalidad Eperãra Siapidaarã tiene tres mundos: la tierra donde habitan los seres humanos, el cielo donde está Tachi Akꞌõre, el creador del universo que mantiene el equilibrio de la vida, y el último está debajo de la tierra donde viven los Tapanos. En sus comunidades existe la figura del Jaipana o médico tradicional, que siempre está con la compañía de Dap'ato o la persona que ve las enfermedades. Tienen una relación muy íntima con la naturaleza, conocen la medicina natural y son interpretadores de sueños.​ Los Tachi Aköre y las Tachi Nawe ejercen la autoridad tradicional política y religiosa que se comunican y coordinan con las diferentes comunidades del territorio eperãra por intermedio de líderes locales llamados "cabecillas" que les llevan las propuestas y transmiten orientaciones y ayudan a organizar celebraciones.​
La vestimenta es una parte muy importante de la cultura Eperãra Siapidaarã. No solo se usa para cubrirse sino que tiene importantes raíces culturales. Las mujeres utilizan el p'aru, una tela larga de diferentes colores que se enrolla en la cintura y que es su vestimenta tradicional. Los hombres utilizan la pantaloneta como vestimenta tradicional, que es una tela de diferentes colores. Llevan adornos de chaquiras y pinturas en los rostros.​​
Iridophanes pulcherrimus

El mielerito collarejo​ (Iridophanes pulcherrimus), también denominado mielero opalino (en Colombia), mielero collarejo (en Ecuador), mielero de collar dorado (en Perú) o tangara de collar amarillo,​ es una especie de ave paseriforme de la familia Thraupidae, la única del género monotípico Iridophanes. Esta especie, que tiene un fuerte dimorfismo sexual,​ es nativa de regiones andinas del noroeste y oeste de América del Sur.​
Una subespecie (I. p. aureinucha) se distribuye por Colombia (pendiente oeste de los Andes occidentales desde el valle del Cauca) hacia el sur hasta el noroeste de Ecuador (Carchi, Esmeraldas y Pichincha); la otra subespecie (I. p. pulcherrimus) se distribuye por Colombia (parte superior del valle del Magdalena en Huila, y pendiente este de los Andes orientales desde Caquetá) hacia el sur en la pendiente este a través de Ecuador y Perú (al sur hasta el sur de Cuzco).​
Esta especie es considerada poco común en sus hábitats naturales: el dosel y los bordes de bosques montanos y de estribaciones montañosas, principalmente entre los 900 y los 1700 m de altitud.​
La especie I. pulcherrimus fue descrita por primera vez por el zoólogo británico Philip Lutley Sclater en 1853 bajo el nombre científico Dacnis pulcherrima; su localidad tipo es: «Bogotá».​
El género Iridophanes fue propuesto por el ornitólogo estadounidense Robert Ridgway en 1901.​
El nombre genérico masculino Iridophanes se compone de las palabras griegas «iris»: arcoíris, y «phanēs»: que exhibe, que muestra; y el nombre de la especie «pulcherrimus» es una palabra del latín que significa: muy hermoso.​
Los amplios estudios filogenéticos recientes comprueban que la presente especie es hermana de Chlorophanes spiza, y el par formado por ambas es pariente próximo a un clado integrado por Chrysothlypis, Heterospingus y Hemithraupis, conformando una subfamilia Hemithraupinae.​
Según las clasificaciones del Congreso Ornitológico Internacional (IOC)​ y Clements Checklist/eBird v.2019​ se reconocen dos subespecies, con su correspondiente distribución geográfica:​
Selenidera reinwardtii

El tucanete de Reinwardt​ (Selenidera reinwardtii),también denominado tucancito de pico rojo; pichilingo aserrador (en Colombia), tucancillo de collar dorado (en Perú) o tucancillo collaridorado (en Ecuador)​ es una especie de ave piciforme de la familia Ramphastidae. Es nativo de la cuenca amazónica occidental en América del Sur.
La subespecie nominal se distribuye en el sureste de Colombia (a lo largo de la frontera con Brasil) hasta el este de Ecuador y noreste de Perú; y la subespecie langsdorffii en el oriente tropical de Perú hasta el noroeste de Bolivia y oeste de la Amazonia brasileña.​
Incluye la subespecie S. r. langsdorffii, que antes era considerada una especie separada. El pico de la subespecie nominal tiene una amplia punta de color negro y el pico marrón rojizo, mientras que S. r. langsdorffii tiene la punta igual, pero el pico de color gris azulado. El plumaje de las dos subespecies es muy similar al de Selenidera maculirostris, Selenidera nattereri y Selenidera gouldii. Mide de 30,5 a 35 cm de longitud y pesa de 129 a 200 gramos.​
Tangara aurulenta

La tangara dorada (Tangara aurulenta)​ es una especie —o el grupo de subespecies Tangara arthus aurulenta/pulchra, dependiendo de la clasificación considerada— de ave paseriforme de la familia Thraupidae, perteneciente al numeroso género Tangara.​ Es nativa del norte, noroeste y oeste de América del Sur.
El grupo de subespecies agrupado en aurulenta se distribuye desde el extremo noroeste de Venezuela, hacia el sur por las tres cadenas de los Andes colombianos, en ambas pendientes de Ecuador, este de Perú, hasta el oeste de Bolivia (oeste de Santa Cruz).​
Esta especie generalmente es común en sus hábitats naturales: los bosque húmedos montanos y sus bordes, entre los 900 y los 2000 m de altitud, más numerosa por debajo de los 1500 m.​
La especie T. aurulenta fue descrita por primera vez por el ornitólogo francés Frédéric de Lafresnaye en 1843 bajo el nombre científico «Tanagra (Aglaia) aurulenta»; su localidad tipo es: «Colombia».​
El nombre genérico femenino Tangara deriva de la palabra en el idioma tupí «tangará», que significa «bailarín» y era utilizado originalmente para designar una variedad de aves de colorido brillante; y el nombre de la especie «aurulenta» proviene del latín «aurulentus»: dorado, de color de oro.​
El presente grupo de subespecies es tradicionalmente incluido por diversos autores en Tangara arthus, sin embargo, las clasificaciones Aves del Mundo (HBW) y Birdlife International (BLI)​ lo consideran como una especie separada con base en diferencias de plumaje.​ Esta separación no es seguida todavía por otras clasificaciones.​​
Según las clasificación HBW se reconocen ocho subespecies, con su correspondiente distribución geográfica:​
Cantón Otavalo

El cantón Otavalo es una entidad territorial subnacional ecuatoriana, de la Provincia de Imbabura. Se ubica al norte de la Región Sierra. Su cabecera cantonal es la ciudad de Otavalo, lugar donde se agrupa gran parte de su población total.
La ciudad y el cantón Otavalo, al igual que las demás localidades ecuatorianas, se rige por una municipalidad según lo estipulado en la Constitución Política Nacional. La Municipalidad de Otavalo es una entidad de gobierno seccional que administra el cantón de forma autónoma al gobierno central. La municipalidad está organizada por la separación de poderes de carácter ejecutivo representado por el alcalde, y otro de carácter legislativo conformado por los miembros del concejo cantonal. El Alcalde es la máxima autoridad administrativa y política del Cantón Otavalo. Es la cabeza del cabildo y representante del Municipio.
El cantón se divide en parroquias que pueden ser urbanas o rurales y son representadas por las Juntas Parroquiales ante el Municipio de Otavalo.
Comunidades: Cotama, Guanansi, Gualapuro, La Compañía, Camuendo, Libertad de Azama.
Comunidades: Imbabuela Alto y Bajo, Mojanda, Mojanda Mirador, Mojandita, Taxopamba, Cuatro Esquinas.
Otavalo Canton

Otavalo Canton is a canton of Ecuador, located in Imbabura Province. Its capital is the city of Otavalo. The Canton's population in the 2010 census was 104,874 compared to 90,188 in the 2001 census. Its area is 530.5 square kilometres (204.8 sq mi). Indigenous people, especially the Otavalo people, make up 57 percent of the total population.
Ethnic groups as of the Ecuadorian census of 2010:
Arroz Parellada

El arroz parellada (en algunas ocasiones se denomina también paella parellada y en catalán arròs a la mandra, arròs a la gandula,​ arròs de cec​) es un plato de arroz de origen catalán. Es muy popular en la ciudad Condal donde puede encontrarse habitualmente en los menús de los restaurantes, su nombre se debe al autor del plato: Juli Maria Parellada.​ Se trata de una paella mixta pero con la característica de tener los mariscos completamente mondados, y las carnes deshuesadas.​ Técnicamente es más parecida a un arròs a cassola si el arroz se hace con caldo, o de una paella mixta si queda seca, con la particularidad exclusiva de la delicadeza de sus ingredientes ya completamente mondados.​
El dandy barcelonés Juli Parellada vivía en un edificio ubicado en lo que es actualmente el Ateneo Barcelonés.​ Parellada era un cliente habitual del Café Suís (El suizo, situado en la Rambla del Centre 31) en la Barcelona de finales del siglo XIX.​ Su estancia habitual en este establecimiento hizo que tuviera reservada siempre una mesa en su restaurante. Parellada era un gourmet sibarita, amante de la buena mesa. Se cuenta que un día hastiado de comer las mismas cosas le pidió al camarero (que se llamaba: Jaume Carabellido) un arroz parellada y este fue con la comanda a la cocina y junto con el cocinero elaboraron el famoso arroz con los ingredientes mondados. El plato se hizo popular en El Suizo y pronto los restaurantes (Set Portes) de la ciudad lo incluían en sus menús. Incluyendo el nombre parellada o incluso denominándolo como arròs sense entrebancs (arroz sin tropiezos). En algunas ocasiones se ha llegado a denominar "paella para sibaritas".​
El arroz perellada consiste en una mezcla de ingredientes incluidos sin elementos de estorbo, los mariscos (se suele mencionar gambas y langostinos) mondados, los moluscos desprovistos de sus valvas, las carnes deshuesadas, el pescado sin espinas. Quitando esta operación de limpieza con los ingredientes proteínicos que lleva como acompañamiento, el arroz se elabora igual que cualquier otro, bien sea caldoso o seco.
Arroz al azafrán

El arroz al azafrán es un plato hecho de azafrán, arroz blanco y también habitualmente un cubo de caldo vegetal. Se encuentra en las tradiciones culinarias de muchos países, bajo una u otra forma.
En India, el arroz al azafrán se hace con arroz basmati, azafrán, cubo de caldo vegetal, mantequilla y hoja de laurel.
En Turquía, el arroz dulce al azafrán llamad zerde se hace con arroz blanco, azafrán, azúcar, agua de rosas, piñón tostados y pistacho picado.
Tahchin

El tahchin (en persa: ته‌چین‎) es un plato de la cocina iraní que corresponde a un tipo de pastel de arroz horneado. Los ingredientes de este plato incluyen arroz, yogur, azafrán y huevo. Además, suele incluir filetes de pollo, pero puede ser reemplazado con vegetales, pescado o carne de res, según las preferencias del cocinero.
El tahchin suele estar formado por una parte de tahdig (capa tostada de arroz) que incluye los filetes de pollo, el azafrán y otros ingredientes que se cocinan al fondo de la olla. A ellos se le suele agregar una parte de arroz blanco, aunque algunos restaurantes no lo incluyen.
Ferraúra

La ferraúra o ferradura (bajoca de ferradura o ferraüra en valenciano) es una variedad de judía verde plana, alargada y con forma de herradura, de ahí su nombre. Junto con el garrofón, son las dos variedades de judía que incluye la paella valenciana (el garrofón en semilla y la ferraúra en vaina verde entera). A veces la ferraúra se sustituye por otras variedades locales como perona, bobi, roget o tavella, que son otras judías verdes (bajoques) tradicionales valencianas.
La judía ferraúra se siembra entre marzo y abril y se cosecha en verano. Cada vaina contiene entre seis y ocho granos, y tienen una medida irregular aunque bastante larga. A diferencia de otras variedades de judía verde, la ferraúra es ancha, plana y curvada.​ Se caracteriza por tener poca presencia de hilo, textura tierna y sabor suave.​
La planta de la variedad ferraura alcanza una altura considerable (>130 cm) y es bastante productiva.​
A veces se confunde con la roiget, que también es una variedad local de bajoqueta o bachoqueta, nombre valenciano para las judías verdes planas.​ Se diferencian en que la roget, como indica su nombre, suele tener manchas de color rojo.
Benicull

Benicull (oficialmente en valenciano Benicull de Xúquer) es un municipio de la Comunidad Valenciana, España. Perteneciente a la provincia de Valencia, en la comarca de la Ribera Baja. Cuenta con una población de 1144 habitantes (INE 2024).
El pueblo se sitúa en el margen derecho del río Júcar.
Desde Valencia, se accede a esta localidad a través de la N-332 para enlazar con la CV-505.
El término municipal de Benicull limita con las localidades de Alcira, Corbera, y Poliñá de Júcar, todas ellas de la provincia de Valencia.
Municipio creado el año 2003 mediante segregación de parte del término municipal de Poliñá de Júcar y cuya historia va unida a la de esta localidad.
La primera vez que aparece documentado el topónimo Benicull es en 1914. Se han encontrado vestigios de poblamiento que van desde el Eneolítico hasta la Edad del Bronce en la zona conocida como La Pedrera. A finales del siglo pasado se asentaron en este lugar varias familias.
Sólo hay datos desde 2004, año de separación de Poliñá de Júcar.
Basada tradicionalmente en la agricultura con predominio del cultivo de los cítricos.
Sus únicos monumentos la iglesia de San Roque y la ermita de San Bernabé.
El 17 de noviembre de 1973, un grupo de escolares de Benicull orientados por sus maestros Alberto Ripoll y Carmen Ezquer, encuentran en una gruta (dentro del paraje de la Sima de la Pedrera) vestigios de época neolítica,​ entre los cuales destaca un vaso campaniforme datado entre los años 2200-1800 a. C. [1].
En el apartado gastronómico destacan, como en toda la Ribera, los arroces, aunque el más conocido internacionalmente es la paella, un guiso de arroz seco, cocinado sobre un fuego de leña en una paella metálica sin mango, de donde viene su denominación. Existen múltiples recetas, pero la fundamental en la región se compone de arroz, pollo y conejo, judías verdes y garrofón. En la Ribera incluye también pimiento fresco, caracoles y albóndigas de carne.​
También es importante destacar la repostería, con los siguientes productos: rosquillas de anís, la fogaseta, un tipo de galletas medianas de anís, la coca fina, la coca cristina, la coca boba, el turrón de panecillos, el turrón de gato, las rosquillas de calabaza y el helado "biscuit glacé".
La repostería salada también tiene tradición en Algemesí, siendo típica la coca con sal, un tipo de coca de pan con aceite y sal, las Cocas de Cacao y las rosquilletas, entre otros pasteles y tortas.
Además en la semana de toros, que se celebra las dos últimas semanas de septiembre, es popular el colpet, una bebida un poco más grande que un chupito, compuesta por vodka, granadina y tónica, que se toma realizando un ritual, el cual consiste en tapar el vaso y darle tres golpes contra la barra, para beberlo seguidamente de un trago.
Paul Nicholls

Paul Gerald Greenhalg, más conocido como Paul Nicholls (12 de abril de 1979, Bolton, Lacanshire, Inglaterra), es un actor británico conocido por haber interpretado a Joe Wicks en EastEnders (1996-1997) y a Terry Sydenham en City Central (1998-1999).
Es hijo de Paul y Julie Greenhalgh. En diciembre del 2002 Nicholls comenzó a salir con la actriz y cantante estadounidense Jennifer Love Hewitt, a quien conoció durante el rodaje de la película If Only, la relación terminó en febrero del 2003.
Salió con la modelo y actriz porno británica Linsey Dawn McKenzie y con la actriz y cantante británica Martine McCutcheon, quien actuó en EastEnders.
El 2 de agosto de 2008 contrajo matrimonio con la modelo Chantal Brown, en una ceremonia cerca de su casa en Hampstead, North London.
Sus apariciones televisivas más recientes incluyen la adaptación de la BBC de los Cuentos de Canterbury con Julie Walters y el episodio final de la tercera temporada de la serie La movida, en el cual tenía el papel de un afamado ladrón de arte llamado Adam Rice.
Sus apariciones cinematográficas incluyen el drama adaptado en la Primera Guerra Mundial The Trench (1999), la adaptación de Trevor Bentham de la obra de 1776 The Clandestine Marrige (1999), Goodbye Charlie Bright de Nick Love (2001), If Only (2004) y Bridget Jones: The Edge of Reason (2004).
Su primer rol significativo fue el de Billy Fisher en una producción de Billy Liar en el Bush Theatre, Londres (1998). Su debut en el West End Theatre fue en Long Day's Journey Into Night de Eugene O'Neill, en el cual su personaje se llamaba Edmund Tyrone.
En 2012 se unió el elenco principal de la serie Law & Order: UK donde interpreta al Detective Sargento Samuel "Sam" Casey, quien se une al equipo para reemplazar e investigar la muerte del Detective Sargento Matt Devlin (Jamie Bamber).​ En febrero de 2013 se anunció que Paul dejaría la serie durante el sexto episodio de la séptima temporada.​
El 11 de mayo del mismo año apareció como invitado en la serie médica Holby City donde interpretó al enfermero Simon Marshall hasta el 10 de julio del mismo año.​​
Gigantes plaki

Los gigantes plaki (en griego γίγαντες πλακί) es un mezze griego a base de judías grandes ("gigantes") cocinadas en salsa de tomate. Se trata de un plato muy popular cocinado generalmente y dejado reposar para ser servido posteriormente frío en los mezze. Se suele comer en los meses de invierno y como otros muchos platos griegos es frecuente servirse con pan para mojar en la salsa mientras se comen.
Existen diversas preparaciones de esta plato tan popular, que consiste en fasolia gigandes (judías blancas grandes), salsa de tomate, cebollas, aceite de oliva, perejil. Cuando las 'fasolia gigandes' no están disponibles se suelen reemplazar por las judías lima como sustitutas. A veces se sirven con otro tipo de verduras como ajo, zanahorias y apio, pudiendo llegar a mezclarse con rodajas de salchichas. se suelen servir acompañadas de pequeños dados de queso feta.
Tortilla murciana

La tortilla murciana es una especie de tortilla de huevos típica de la cocina murciana.​​ Los ingredientes básicos son hortalizas como el tomate y el pimiento,​ las cebollas e incluso berenjenas.​ Se trata de uno de los típicos platos veraniegos que se suele servir recién elaborada o a temperatura templada.​ A veces es servida como tapa o como una comida ligera.
La elaboración de la tortilla implica el uso tradicional de huevos junto con pimientos rojos y tomates.​ Algunas recetas tradicionales incluyen una pequeña porción de berenjenas.​ El tomate y el pimiento cortado en pequeñas tiras se suele sofreir hasta que queden reducidos en una sartén, es en este momento cuando se añaden los huevos batidos y se realiza la tortilla. Las versiones menos clásicas de la tortilla contienen patatas (se asemejan más a una tortilla paisana) y algunas incorporan una cierta cantidad de migas de bacalao.
Pain espagnol

El pain espagnol (‘pan español’, en árabe خبز اسباني jubz isbani) es una variedad de pan tradicional de Argelia y el norte de Marruecos, que tiene una característica forma de caracol.​​ Se trata de una receta antigua y ya apenas conocida,​ que deriva del pan candeal español, de ahí su nombre. Al contrario del llamado pain français, contiene una menor proporción de agua.​ El pan se fermenta levemente y se hornea hasta adoptar su característica corteza dorada y brillante, y miga compacta de color blanco crema.​
El pain espagnol es una de las recetas incorporadas al recetario nacional argelino que tienen origen en los pieds-noirs, inmigrantes cristianos europeos (españoles y franceses principalmente) que se instalaron en Orán, Argel y otras ciudades del litoral magrebí a partir del siglo XIX.​ Otras recetas provenientes de los pieds-noirs españoles son las migas argelinas (de las migas españolas), las cocas argelinas (de las cocas catalanas), los mantecados, las calenticas o los «toraícos».​ También se importaron licores tradicionales del Mediterráneo norte, como el anís (a pesar de la prohibición musulmana de consumir alcohol, véase ḥarām), y en la actualidad en el Magreb se fabrica una versión local llamada anisette Cristal.
En la actualidad, la receta de pain espagnol argelino difiere bastante del original pan español, ya que se prepara con una masa enriquecida (es decir, añadiendo leche, huevos y mantequilla).​​ Por lo tanto, equivale a una masa de brioche vienés. En cambio, el pan candeal se «soba» o «brega», es decir se ‘aprieta’ hasta obtener una masa dura y cohesionada. Ambos procedimientos resultan en panes de miga apretada y esponjosa, y una corteza gruesa y dorada.
Para preparar el pain espagnol argelino, se mezclan harina de trigo, agua, levadura, mantequilla, leche, huevos, sal y poca azúcar. Se amasan hasta integrarse, se deja reposar y se desgasifica. Para darle la curiosa forma de flor a la masa, se alarga formando una barra fina y muy larga, y se le dan pequeños cortes perpendiculares que no llegan a dividirla (como flecos de una alfombra), para acto seguido enrollarla sobre sí misma como un caracol. Finalmente se hornea a unos 200 °C por un cuarto de hora.​​
Maqluba

El maqlube, maqluba o maʾlube (en árabe مقلوبة significa al revés o voltear) es un plato de arroz tradicional de la gastronomía palestina, aunque también es preparado y consumido en otros países de Asia occidental. A veces se denomina como la paella árabe debido a su similitud de aromas y colores con la paella valenciana. Se trata de un plato servido los días festivos.
Si bien es un plato tradicional de la gastronomía Jordana y Palestina, el nombre original del mismo era Al-Batenyaniya. En la reconquista y liberación de Jerusalem a manos de Saladino en el Rajab del año 583 AH (1187 d. C.),el pueblo decidió agradecerle cocinando su plato más característico, el Al-Batenyaniya. La comida le gustó tanto al Sultán que este decidió preguntar por el nombre del plato "al revés" que le cocinaron, lo cual llevó al pueblo a decidirse a renombrar el mismo en su honor como Maklube (al revés).
En la antigüedad se elaboraba con los restos de carne (generalmente de pollo o aves de corral) que se iban acumulando en las casas a lo largo de la semana y que se acababan cocinando un día indicado. El plato contiene además otros ingredientes tales como berenjenas, huevo, etc. Todos los ingredientes se cuecen juntos en una cacerola. Las versiones más humildes de este plato contienen coliflor (es propia de las aldeas) en lugar de la berenjena, como variante pobre.
Hoy en día puede llevar carne de pollo o de cordero y se trata de un plato respetable ofrecido a los comensales para mostrarles respeto y honor. Es un plato que se suele comer los viernes. Esta comida se suele cocinar para celebrar o conmemorar algo. Es un plato que se suele comer con yogur y con pequeños aperitivos de pan de pita, sésamo, aceite y algunas veces queso frito o ensalada tunecina.
En Turquía, el plato se conoce como Maklube. A pesar de que los ingredientes se vuelven ligeramente diferente de ser modificado para encajar en la cocina turca, y la preparación de los platos tienen el mismo aspecto.
Ataula

Ataula was a Spanish and Catalan restaurant in Portland, Oregon, in the United States. The restaurant earned Jose Chesa a James Beard Foundation Award nomination in the Best Chef: Northwest category.
Ataula was a Spanish and Catalan restaurant on 21st Avenue in northwest Portland's Northwest District. Lonely Planet described the business as an "upmarket eatery offering a modern take on traditional Spanish tapas".
The menu included a version of patatas bravas called Nuestras Bravas, rabbit paella, ribs ibérico, chorizo lollipops, cod fritters, and coca bread with olive oil and shredded tomato. The restaurant also served octopus carpaccio and cured salmon with mascarpone yogurt and black truffle honey. Michael Russell of The Oregonian described the rossejat negre as "toasted and squid-ink-blackened noodles topped with a healthy scoop of roast garlic alioli". For Burger Week, the restaurant served a tapas-style beef hamburger.
On the drink menu, the El Greco Tonica had gin and the La Moreneta was "made with mezcal bitter blend, vermút and flamed orange", according to Willamette Week.
The restaurant opened in 2013, in a space which previously housed Patanegra. Guy Fieri visited the restaurant on Diners, Drive-Ins and Dives.
Owners confirmed plans to close permanently in April 2021, during the COVID-19 pandemic. The space was later occupied by the Thai restaurant Phuket Cafe.
In 2014, Micheal C. Zusman of Willamette Week wrote, "In recent months, Ataula has sharpened its angle of ascent, breaking into the ranks of Portland's elite restaurants. The floor staff is among the best in town; the kitchen kills it every night, getting dishes properly cooked and out quickly; and, my oh my, the food." The restaurant earned Jose Chesa a James Beard Foundation Award nomination in the Best Chef: Northwest category. Michael Russell included Ataula in The Oregonian's 2017 lists of the city's 40 best restaurants, ten best restaurants in northwest Portland, and ten best Spanish restaurants in the city. Larry Bleiberg included the business in USA Today's 2018 list of "great places" to try a Moscow mule.
Locrio

A locrio is a rice dish from the Dominican Republic. Similar to pilaf, jollof, and paella, it consists of seasoned rice with some kind of meat, such as chicken, Dominican salami or pork.
The locrio is possibly a Dominican adaptation of paella or jollof rice.
Besides chicken, locrio is also commonly made of Dominican salami, guineafowl, rabbit, pork chops, arenque (dried herring), shellfish, or sardines (often called pica-pica).
Valencian cuisine

Valencian cuisine is a Mediterranean cuisine as cooked in the Valencian Community, Spain. Its basic ingredients are vegetables, seafood and meat. It is famous worldwide for its rices, such as paella, and its citrus fruits. The cuisine of neighbouring regions have given and received important contributions from Valencian gastronomy, amongst them Balearic cuisine, Catalan cuisine, Aragonese cuisine, Manchego cuisine and Murcian cuisine.
Valencian wines are also well-regarded, with three Protected Designation of Origin: Alicante, Utiel-Requena and Valencia. In Utiel-Requena, sparkling wine is made under the cava denomination. Meanwhile, muscat (known as "moscatell" also called "mistela") is produced in the Marina Alta (near Denia) under Alicante DO and also in Turís, Cheste, Godelleta and surroundings, under the Valencia DO.
Fideuà

Fideuà (dialectal pronunciation of the Valencian word fideuada "large amount of noodles" from Hisp. Ar. fidáwš) is a seafood dish originally from the coast of Valencia that is similar to paella, and even more so to arròs a banda, but with pasta noodles instead of rice. Its main ingredients are pasta noodles (often hollow), fish (rockfish, monkfish, cuttlefish, squid), and shellfish (Squilla mantis, shrimp, crayfish). It is seasoned mainly with lemon.
The invention of fideuà is attributed to a picturesque story. Gabriel Rodríguez Pastor, (Gabrielo from a kiosk in the port district of Grau in Gandía), worked as a cook on a boat and Juan Bautista Pascual (Zábalo), was the youngest man on the boat and his assistant. According to Gabriel's family, the boat captain loved rice and the rest of sailors almost never received their full portion of arròs a banda, the dish that the cook usually prepared. Trying to find a solution for the problem, the cook had the idea of using noodles instead of rice to see if the result was a little less appetizing for the captain.
The invention was liked, and fame of the dish spread to harbor restaurants such as the "Pastaora House", where they cooked the first "fideuades". The dish became distinctive and essential in the area.
Just like paella, it is cooked in a special wide and flat frying pan, called paella (the word for "frying pan" in Catalan language), although there are other traditional variants made in a casserole.
The pasta is sautéed in stock, rather than boiled.
Gandia is the birthplace of fideuà, and in this city of La Safor region, there is an annual competition where the best cooks try to prepare the best fideuà.