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Pimple Saudagar

Pimple Saudagar is a neighbourhood in the city of Pune under Pimpri-Chinchwad Municipal Corporation (PCMC), India. Situated 6 kilometres (3.7 mi) from Chinchwad and close to prominent suburbs of Baner, Wakad, and Aundh, the locality is a progressive residential area that attracts the newer population of the city.
Its proximity to the Rajiv Gandhi Infotech Park located at Hinjawadi makes it a residential hub for people working in the information technology industry.
Pimple Saudagar was earlier an underdeveloped area. From the late 1990s, the area grew to catch up with the vast industrialization and expansion of the Pune city. The introduction of the Rajiv Gandhi Infotech Park in Hinjawadi in 2003 sparked a tremendous real estate growth in the region favored by IT professionals. and it has become a golden crown of Pimpri-Chinchwad having high life standard.
Pimple Saudagar is located on relatively flat land. The Pavana River cuts through the northern areas of the locality. The Pavana dam on the river is the major source of water for this area, however, water shortage has been experienced in recent years due to the expanding population and water usage. The suburbs bordering Pimple Saudagar are Pimpri, Rahatani to the north, Wakad to the west, Pimple Nilakh to the south and Pimple Gurav, Sangvi to the east. The climate of Pimple Saudagar is almost identical to that of Pune as a whole.
Pimple Saudagar is well connected to the rest of the city by public transportation. PMPML buses shuttle across the area frequently, connecting it with other areas of the city. Auto rickshaws are also available. Pimple Saudagar is traversed by the Nashik Phata road, connecting the area with Kasarvadi, a major road junction. The road continues west to connect the area with Wakad, leading to Hinjawadi.
The Rainbow BRTS bus system has been operational in Pimple Saudagar since November 2015.
The Kasarwadi railway station is nearby. All local trains between Pune Junction railway station and Lonavala railway station stop at Kasarwadi station.
Some primary schools and pre-primary schools affiliated to Maharashtra state board have been developed in this locality. Many schools affiliated to the national education boards, ICSE and CBSE, have been established within the area limits.
El jardín de los pitufos

El jardín de los pitufos (en el francés original, Le Jardin des Schtroumpfs) es la vigesimosegunda historieta de Los Pitufos escrita y dibujada por Peyo en 1982.
Originalmente publicada de forma seriada en 1982 en los números 2328 y 2329 de la revista Le Journal de Spirou.​ En 1983 apareció como complemento del álbum Los pitufos olímpicos junto a Pascua pitufante.
Los pitufos van de pícnic, pero su lugar de siempre está lleno de insectos, el columpio está roto, el agua está fría, etc. así que le piden ayuda al Pitufo Manitas. Trabajan un rato en accesorios para pícnic, pero luego se van a descansar para continuar al día siguiente. Durante la noche, el brujo Gargamel encuentra el viejo lugar del pícnic y tiene una idea.
Al día siguiente, la Pitufina encuentra un letrero que indica un nuevo jardín de placer, con barbacoa, columpio, piscina y sillas, pero cuando los pitufos van ahí, Gargamel activa una serie de trampas que había hecho, y solo el Pitufo con Gafas logra escapar para avisar al Gran Pitufo, que organiza un rescate. Todos se arman con herramientas y el Pitufo Tontín lleva un rastrillo enorme que no sirve para nada. Cuando llegan al jardín y se enfrentan a Gargamel, éste tropieza con el rastrillo y queda noqueado. Los pitufos celebran al Pitufo Tontín como un héroe y regresan a la Aldea Pitufa. Cuando Gargamel despierta, los pitufos ya se han ido.
Mezquite

Los mezquites (del náhuatl mizquitl) son especies de plantas leguminosas del género Prosopis. Se encuentran principalmente en las zonas áridas y semiáridas de México, abarcando el centro-sur del país, donde su abundancia da nombre a algunas regiones, entre las que se encuentra el Valle del Mezquital, en el estado de Hidalgo; abundan especialmente en estados como Jalisco, Zacatecas,Tamaulipas, Aguascalientes y en la Zona Altiplano de San Luis Potosí, donde son considerados el árbol oficial. Su distribución se extiende por todo el norte del país y abarca hasta el sur de EE. UU., en Texas, el sudoeste de Kansas, y del sudeste de California al sudoeste de Utah y el límite sur del desierto de Sonora. Coincide en su área con el Palo fierro (Olneya tesota).
Los mezquites habitan también en el desierto de Chihuahua y otras regiones áridas de México. Además, hay un mezquite mediterráneo en las estepas de Siria y el norte de Irak. Asimismo, la especie Prosopis pallida fue introducida en Hawái en 1828, y ahora es muy común en las costas más secas de las islas: es el árbol llamado localmente kiawe, el cual es fuente primaria de la producción de miel monoflora (es decir, que se obtiene de la flor de una sola especie de planta).
Estos árboles caducifolios generalmente llegan a medir entre 6 y 9 m de altura, aunque es común encontrarlos como arbustos. Tienen hojas angostas, bipinnadas, compuestas, de 5 a 7,5 cm de largo y con puntas suaves, y ramas con espinas. El fruto que dan estos árboles, en forma de vaina, también es llamado mezquite y en Sonora México:Péchita.
Los mezquites son plantas extremadamente duras, y tolerantes a la sequía debido a su extensísima red radicular y gruesa raíz principal. Su raíz se ha registrado hasta a 47 m de profundidad. Por supuesto, usarán el agua que energéticamente les resulta menos penoso, por lo que si existe agua superficial esta es la primera que absorberán.
Los mezquites crecen lentamente, por esta razón en algunas zonas de México, hay un uso indiscriminado de su leña. No obstante, en lugares como Texas, particularmente en el oeste y el centro, la proliferación de mezquites es parcialmente responsable del descenso de la capa freática. Sin embargo, el tamarisco ha tenido mucho más que ver con el intenso gasto de agua subterránea (en algunos casos inclusive desplazando a los mezquites).​
La erradicación de los mezquites es difícil debido a la regeneración por renovales, ya que entierran sus renuevos 15 cm debajo del nivel del suelo. Además, estos árboles pueden regenerarse de un pedazo de raíz dejado en el suelo. Algunos herbicidas no son efectivos o solo lo son parcialmente. La técnica de remoción fuerte del terreno muestra su efectividad contra el rebrote, pero es costosa: más de 280 dólares por hectárea (en los Estados Unidos).
Para la extirpación del renuevo de mezquite la herramienta necesita penetrar unos 8 cm de profundidad. La herramienta será elegida en función de la granulometría (textura) y estructura del suelo.
Misterios de Fátima

Los tres misterios de Fátima es el nombre usado para referirse a tres secretos que, según la tradición católica, la Virgen de Fátima confió a tres pastores portugueses.
En mayo de 1917, tres jóvenes pastores portugueses, Lucía dos Santos y sus primos Jacinta y Francisco Marto, afirmaron haber hablado con la Virgen María. Esa advocación de María es hoy popularmente descrita como Nuestra Señora de Fátima.
El 13 de mayo de 1917, los jóvenes videntes afirmaron que la Virgen María les había confiado tres secretos en forma de profecías.
Dos de los secretos se revelaron en 1941, en un documento escrito por Lucía para ayudar con la canonización de sus primos, mientras el tercero debía quedarse en secreto, aunque el obispo de Leiría le ordenó a Lucía que lo pusiera en escrito para presentarlo al papa. Lucía escogió la fecha de 1960 para revelar el secreto, porque pensó que «para entonces será más claramente entendido». El texto del tercer secreto fue revelado por el papa Juan Pablo II, el 26 de junio del 2000.
El primer misterio era una visión del Infierno:
El segundo misterio incluyó instrucciones de cómo salvar las almas del Infierno y reconvertir el mundo a la cristiandad. Este mensaje afirmaba que Rusia debía consagrarse al Corazón Inmaculado y que por ello sería concedido al mundo un tiempo de paz.
Debido a la larga demora para revelar el tercer misterio, existen numerosas y variadas hipótesis que han circulado en la Iglesia y fuera de ella. Algunas proclaman que habla de la guerra nuclear, la deposición de un papa, el asesinato de un papa, o del reemplazo de un legítimo papa por un impostor. Finalmente, durante una visita a Portugal para la beatificación de los videntes Francisco y Jacinta (Lucía estaba todavía viva), el papa Juan Pablo II anunció por medio de su secretario de Estado, el cardenal Ángelo Sodano, que había decidido hacer público el texto del tercer misterio. Unos pocos meses más tarde, el texto fue dado a conocer por la Santa Sede, junto con una discusión del significado del texto.
Rascador (cocina)

Un rascador es un utensilio de cocina, que se utiliza para retirar alimentos que han quedado adheridos a un recipiente u otra superficie. Puede estar hecho de metal, plástico (como polietileno, nailon o polipropileno), madera , caucho o caucho de silicona. En la práctica, algunos rascadores se intercambian con las espátulas (por lo que a menudo se llaman rascadores espátulas) para algunos de sus diversos usos.
Un rascador de cuenco o bol (también conocidos como patas de goma) se utilizan, como su nombre indica, para eliminar el material adherido a los cuencos.
Un rascador de masa o rascadores de pastelería, es un utensilio más rígido, a menudo configurado por un rectángulo de metal con un mango de madera, plástico, o metal, que corre a lo largo del borde largo, no sólo para proporcionar un agarre más cómodo, sino también para aportar rigidez. Algunos rascadores de cuenco, no obstante, están diseñados para ser lo suficientemente rígidos para servir a un doble propósito y se venden como tales. Ocasionalmente, se vende para este propósito un utensilio parecido a un cuchillo de masa.
Este utensilio se utiliza para manipular masa, rascándola de la superficie sobre la que se ha enrollado, así como para cortarla. También se puede llamar espátula.
Un rascador de grill o barbacoa es un utensilio que se utiliza para limpiar las parrillas mediante el rascado de partículas de comida adheridas a su superficie. Algunos rascadores de barbacoa se puede utilizar también como rascadores de masa.
Un rascador de sartén es, como su nombre indica, un utensilio diseñado para el traslado los alimentos fuertemente atascados o quemados desde el fondo de las ollas y sartenes, antes de lavarlas. Por lo general, se asemejan a una espátula con una cuchilla de metal y mango de metal, madera o plástico, a veces con el mango montado en ángulo respecto a la cuchilla permitiendo un raspado más vigoroso paralelo a la superficie; otros, sin embargo, son una pieza en forma de cuña de plástico duro moldeado para adaptarse a la mano y con un borde afilado ligeramente redondeado.
Trapo

Un trapo, a su vez es un utensilio textil de forma cuadrangular que se utiliza en labores de limpieza, ya sea para eliminar el polvo, retirar la suciedad de determinadas superficies o secar objetos húmedos.
Los trapos de cocina están fabricados en tejido de rizo y se utilizan para secarse las manos u otras superficies durante las labores de cocina. Son útiles también cuando se quiere secar los utensilios de cocina, vajilla o cristalería bien aplicándolo directamente bien colocando los objetos encima para que escurran.
Los trapos de limpieza están fabricados en algodón. Sirven para retirar la suciedad superficial o para secar las superficies que han sido humedecidas. Se utilizan para secar cristales, encimeras, azulejos, sanitarios, etc. tras la aplicación de los respectivos productos de limpieza y su posterior enjuagado.
Para limpiar el polvo se recomienda utilizar trapos de lana que absorben mejor las partículas o bien utilizar los anteriores ligeramente humedecidos para que el polvo quede impregnado en ellos. Para la limpieza de la madera es conveniente impregnar el trapo ligeramente con glicerina o utilizar algún limpiador específico.
La limpieza en todo caso tiene que hacerse arrastrando el trapo por la superficie de arriba abajo provocando de este modo que la suciedad caiga al suelo y no quede flotando por el aire.
La limpieza del trapo se realiza introduciéndolo periódicamente en agua con lejía.
Además del trapo existen otros utensilios que se emplean para la eliminación del polvo superficial. El uso del plumero tan solo se recomienda para limpiar rincones y espacios elevados ya que no recoge la suciedad sino que simplemente la desplaza. Para retirar el polvo también se utilizan gamuzas de fibras sintéticas que lo atrapan gracias a la generación de electricidad estática. En las labores de secado, cada vez es más habitual el empleo de papel de celulosa cuya ventaja es que no necesita mantenimiento al ser un material desechable. Si la humedad es muy abundante o si hay que tratar restos de comida, lo conveniente es el empleo de bayetas y una vez limpia la superficie, utilizar un trapo para secarla.
Las prendas de vestir viejas, sobre todo, las de lana o algodón, pueden hacer la función de trapos convenientemente cortadas en pedazos y seleccionadas las partes lisas y amplias. Incluso, los viejos guantes de lana pueden servir para funciones de limpieza.
Robert Dyas

Robert Dyas es una cadena minorista del Reino Unido fundada en Londres en 1872. Las tiendas ofrecen gamas de artículos para el hogar, pequeños electrodomésticos, productos de jardinería, artículos de cocina, bricolaje y electrónica de consumo a lo largo de 98 tiendas, principalmente en Gran Londres y el sudeste de Inglaterra.
Robert Dyas actualmente opera alrededor de 96 tiendas independientes. Tiendas varían en tamaño de un desde 116 m² hasta 840 m². Se encuentran principalmente en Londres y el sureste de Inglaterra, pero también existen lugares tan lejanos como Bristol en el oeste y Solihull y Kenilworth , en West Midlands.
La gama de productos se centra principalmente en artículos DIY para el hogar y de luz.Los departamentos centrales incluyen utensilios de cocina, electrodomésticos de cocina, productos de limpieza y de lavandería, cuidado del jardín, ocio al aire libre y herramientas y materiales de bricolaje. Tiene en estocaje algunas líneas de oficina doméstica y tecnología, que consiste en elementos tales como teléfonos, impresoras y accesorios para computadoras y elementos audiovisuales.
Medio scrum

Medio scrum​ (en España llamado medio melé)​​ es la denominación que recibe una posición en un equipo de rugby. El medio scrum integra el grupo de defensores o backs, ubicándose en el inicio de la línea de tres cuartos actuando como enganche entre los defensores y los delanteros o forwards. A pesar de lo que podría sugerir su nombre, el medio scrum no integra el scrum.
Su nombre reglamentario en español es "medio scrum". Su nombre reglamentario en inglés es "scrum half", que literalmente significa lo mismo.​ En España es denominado medio melé, ya que allí utilizan la palabra francesa "melé" para denominar al scrum.
Habitualmente es el jugador que lleva el número 9.
El medio scrum es el encargado de dirigir el juego de la delantera, al igual que el apertura dirige el juego de la línea y entre ambos dirigen el juego del equipo, si bien suele tener más peso el apertura.
La función principal del medio scrum se desarrolla en las fases de scrum o melé, en las que se encarga de introducir el balón tras la señal de su hooker o de tratar de evitar la salida del mismo si introduce el equipo contrario. Asimismo, es el encargado de sacar la pelota de la formación de scrum o melé, si se logra la posesión. También es el encargado de levantar el balón para jugarlo en los rucks o abiertas.
El medio scrum es habitualmente un jugador de menor peso que el resto de los jugadores y muy ágil. Debe ser también fuerte porque en ocasiones se ve involucrado en los rucks, pero principalmente debe tener visión del juego, porque es quien decide jugar con los delanteros, abrir la pelota hacia el apertura para jugar con la línea de tres cuartos, u otro tipo de jugadas tácticas. En jugadas defensivas suele llegar de los primeros a las segundas fases al estar fuera de las agrupaciones.
Otra función fundamental de este jugador es la de dirigir el juego de los defensores en los mauls o moles, advirtiendo a sus compañeros la salida de la pelota de las formaciones, o reorientando el empuje de los mismos. En las fases de touch se sitúa por detrás de la línea de saltadores, hacia su propio campo y por delante de la línea de tres cuartos.
Wire brush

A wire brush is a tool consisting of a brush whose bristles are made of wire, most often steel wire. The steel used is generally a medium- to high-carbon variety and very hard and springy. Other wire brushes feature bristles made from brass or stainless steel, depending on application. Wires in a wire brush can be held together by epoxy, staples, or other binding. Wire brushes usually either have a handle of wood or plastic (for handheld use) or are formed into a wheel for use on angle grinders, bench grinders, pistol-grip drill motors, or other power tools.
The wire brush is primarily an abrasive implement, used for cleaning rust and removing paint. It is also used to clean surfaces and to create a better conductive area for attaching electrical connections, such as those between car battery posts and their connectors, should they accumulate a build-up of grime and dirt. When cleaning stainless steel, it is advisable to use a stainless steel bristle wire brush, as a plain carbon steel brush can contaminate the stainless steel and cause rust spots to appear. Brass bristle brushes are used on softer surfaces or when it is necessary to clean a harder surface without marring it. Brass bristle brushes are also used in potentially flammable environments where non-sparking tools are required. Wire brushes are also used to clean the teeth of large animals, such as crocodiles and pigs. They are also used widely in surface engineering to clean the castings prior to painting.
The origins of the wire brush are unknown, although it is believed that the Romans used similar tools in the manufacture of roof tiles. As the Roman Empire fell, the tool fell out of use.
A number of surgeons recommend that wire brushes not be used to clean barbecue grills. In some cases, bristles break off the brush which then become deposited in food cooked on the grill. Ingestion of these bristles can cause gastrointestinal perforation.
On May 20, 2020, American food writer and grilling authority Derrick Riches called for a ban on the manufacture and sale of wire-bristle grill-cleaning brushes.
Coal trimmer

A coal trimmer or trimmer is a position within the engineering department of a coal-fired steamship that involves all coal handling duties. Their main task is to ensure that coal is evenly distributed within a ship to ensure it remains trim in the water. Their efforts to control the fore-and-aft angle at which a ship floats are why they are called “trimmers”. Without proper management of the coal bunkers, ships could easily list due to uneven distribution of the coal.
The role of trimmers starts with the bunkering of coal, distributing it evenly within the bunkers, and then providing a consistent delivery of coal to the stoker or fireman working the vessel's boilers.
Coal trimming was also a role based at the docks that involved levelling out the coal in a ship's hold to ensure that the ship was safe to travel. Coal was transported to the docks on railway wagons, and the coal was tipped into the ship. As the coal was loaded into a hold of the ship it would form a conical pile. This was unsafe for the ship to sail in case the coal moved to one side, causing the ship to list and roll.
Trimmers shovelled the coal out so that it was level and the ship was safe. It was a difficult job in dark and dangerous conditions.
Within the engineering crew, trimmers had one of the hardest and lowest paid jobs. Working conditions were hard because they worked directly inside the coal bunkers, which were poorly lit, full of coal dust, and very hot as they were on top of or between the boilers.
Trimmers used shovels and wheelbarrows to move coal around the bunkers in order to keep the coal level, and to shovel the coal down the coal chute to the firemen below who fueled the furnaces.
Trimmers were also involved in extinguishing fires in the coal bunkers. Fires were frequent due to spontaneous combustion of the coal. They had to be extinguished with fire hoses and by removing the burning coal by feeding it into the furnace.
Coal trimmers worked on various docks in the UK in the early part of the 20th century. They were skilled at their job and in some areas of the country formed unions such as the Cardiff, Penarth and Barry Coal Trimmers' Union.
Ember (company)

Ember was an American company based in Boston, Massachusetts, USA, which is now owned by Silicon Labs. Ember had a radio development centre in Cambridge, England, and distributors worldwide. It developed Zigbee wireless networking technology that enabled companies involved in energy technologies to help make buildings and homes smarter, consume less energy, and operate more efficiently. The low-power wireless technology can be embedded into a wide variety of devices to be part of a self-organizing mesh network. All Ember products conform to IEEE 802.15.4-2003 standards.
In May 2012, Ember was acquired by Silicon Labs.
Ember was founded in 2001 by Andrew Wheeler and Robert Poor. Both were students at MIT when they founded Ember with $3 million in seed funding led by Polaris Venture Partners with DFJ New England, Stata Venture Partners, and Bob Metcalfe. The company began by making mesh networking software for other companies' microchips and has since evolved to manufacturing Zigbee compliant chips itself.
In 2003, Ember released its first chip, the EM2420, which was fully compliant with IEEE 802.15.4-2003 standards. Since then, Ember has released the EM260 Zigbee network co-processor and the EM250, Zigbee system-on-chip (SoC), and EmberZNet Zigbee Software in 2005.
In 2007, the EmberZNet PRO was launched to provide software that supports the Zigbee PRO Feature Set. The Smart Energy Suite and new versions of Zigbee Development Tools came out in 2008.
In 2009, Ember released its third generation chips, the EM300 series.
In May 2012, Ember was acquired by Silicon Labs.
Ember produces Zigbee chips, software and development tools.
Yarn (package manager)

Yarn is one of the main JavaScript package managers, initially started in 2016 by Sebastian McKenzie of Meta (formerly Facebook) for the Node.js JavaScript runtime environment. An alternative to the npm package manager, Yarn was created as a collaboration of Facebook (now Meta), Exponent (now Expo.dev), Google, and Tilde (the company behind Ember.js) to solve consistency, security, and performance problems with large codebases.
While bootstrapped by tech companies, the project was setup from the get go as its own GitHub organization, and eventually became fully autonomous in 2019, following its lead maintainer as he left Facebook for Datadog.
In 2020 the Yarn team released a major update, Yarn 2.0, also codenamed "Berry". This version came with a full rewriting of both the codebase (which migrated to TypeScript in the process) and test suite. Many features were introduced, a cleaving one being a new unique installation strategy called Yarn Plug'n'Play.
Under this default but optional mode, Yarn wouldn't generate a node_modules folder anymore, instead opting to generate a single Node.js resolver file named .pnp.cjs. While justified by the Yarn team as a need to address multiple design flaws in the typical Node.js module resolution, this change required some support from other projects in the ecosystem which took some time to materialise, adding friction to the migration from Yarn 1.22. to Yarn 2.0.
Users can write their own plugins for Yarn.
Yarn constraints allow users to enforce rules for their dependencies or manifest fields across scoped workspaces.
Downloaded packages are cached and stored as a single file.
Plug'n'Play allows users to run Node projects without node_modules folder, defining the way or location to resolve dependencies package files with the Plug-n-Play-control file. This feature is aimed to fix an unwell structured node_modules architecture and resulting in a faster Node.js application start-up time.
Plugins can add new resolvers, fetchers, linkers, commands, and can also register to some events or be integrated with each other, most features of Yarn are implemented through plugins, including yarn add and yarn install, which are also preinstalled plugins.
Users can define which protocol will be used to resolve certain packages, for example, the git protocol is used for downloading a public package from a Git repository, and the patch protocol is used for creating a patched copy of the original package.
Release Workflow automatically upgrades relative packages among monorepos workspaces when root packages are upgraded.
Workspaces allow multiple projects to work together in the same repository and automatically apply changes to other relatives when source code is modified, allowing installation of multiple packages in a single pass by running the installation command only once.
Zero-Installs solve the needs of installation of packages when packages is required to install when the codes is just fresh fetched to local.
To install yarn:
To install a package with yarn:
To install a package with yarn for development and testing purposes:
NB: in the first versions, it was:
Clay-shoveler fracture

Clay-shoveler's fracture is a stable fracture through the spinous process of a vertebra occurring at any of the lower cervical or upper thoracic vertebrae, classically at C6 or C7. In Australia in the 1930s, men digging deep ditches tossed clay 10 to 15 feet above their heads using long handled shovels. Instead of separating, the sticky clay would sometimes stick to the shovel. At the top of the arc of motion, with the arms extended, the worker may hear a pop and feel a sudden pain between the shoulder blades, unable to continue working.
Glossary of Wobbly terms

Wobbly lingo is a collection of technical language, jargon, and historic slang used by the Industrial Workers of the World, known as the Wobblies, for more than a century. Many Wobbly terms derive from or are coextensive with hobo expressions used through the 1940s.
Words and phrases in Wobbly lingo may have different meanings in different contexts or in different geographic areas. The "lingo" developed from the specific needs of the organization as well as the experiences of working-class people. For several decades, many hobos in the United States were members of, or were sympathetic to, the Industrial Workers of the World (IWW). Because of this, some of the terms describe the life of a hobo such as "riding the rails", living in "jungles", dodging the "bulls". The IWW's efforts to organize all trades allowed the lingo to expand to include terms relating to mining camps, timber work, and farming. Other derivations of Wobbly lingo come from a confluence of Native American languages, immigrant languages, and jargon. These meanings may vary over time.
Some words and phrases believed to have originated within Wobbly lingo have gained cultural significance outside of the IWW. For example, from Joe Hill's song "The Preacher and the Slave", the expression pie in the sky has passed into common usage, referring to a "preposterously optimistic goal."
The One in the Middle

The One in the Middle is an EP by Manfred Mann, released in 1965. The EP is a 7-inch vinyl record and released in mono with the catalogue number His Master's Voice 7EG 8908. The record was the number-one EP in the UK for nine weeks during the summer of 1965. The cover picture was taken by Nicholas Wright.
The title song The One in the Middle was written by Manfred Mann's lead singer Paul Jones for Keith Relf of the Yardbirds, but Relf "shied away from the lyrics". It was then determined that Jones would sing it and he did, mastering "the art of singing tongue in cheek". The Dylan song ("With God On Our Side"), set to piano and military snare-drum, was the first of several recorded by the band, included here, according to the record's liner notes, because Dylan had attended a gig and declared them "real groovy". The remaining tracks see the Manfreds on familiar ground, mining the US Rhythm and Blues charts for a Paul Jones vocal vehicle and picking up a funky jazz-blues classic that, like the title track, leaves room for the band's excellent soloing.
The record reached the number one spot on the UK's EP charts three times. It first topped the chart on 19 June 1965, only to be displaced a week later by The Rolling Stones' Got Live If You Want It!. After a week Manfred Mann recaptured the top spot for four weeks only to see the Rolling Stones regain it for another week before The One in the Middle went back to number one again for another four weeks.
Side A
Side B
唯靈

唯靈（1936年1月28日—2023年1月24日），原名麥燿堂，廣東順德人，為香港飲食評論家。
唯靈生於1936年1月28日，早年就讀官立漢文學校小學部和英皇書院（1955年），1958年於聯合書院完成英文學位。他曾任財經新聞記者，後任專欄作家、食評家及公關顧問。香港旅遊協會，公共關係及飲食顧問（1964－1989年）、太古集團、文華酒店及食街集團顧問、星島日報集團財經專欄作家及增刊總編輯（1972-1988年）、英國金融時報專欄作家。現為潮州城集團董事、香港信報財經新聞專欄作家、國際美酒佳肴鑑評家。
於1985年榮獲由法國拿破崙拔蘭地主辦的商業奇才獎，並於 2005 年成為首位獲中國飯店協會頒發《中國美食家》稱號。
曾任或現任公職包括香港旅遊發展局『幸會港友』義工計劃專家導師、香港選舉委員會委員 2000、職業訓練局訓練委員會委員、酒店業、飲食業及旅遊業訓練委員會委員、食肆及酒牌工作委員會委員、香港旅遊協會顧問、中華廚藝學院訓練委員會副主席、香港飲食業東主協會主席、香港飲食業聯合總會副會長、新加坡航空國際美食顧問、世界烹飪聯會副主席、國際飲食旅遊作家協會遠東區主席、廣州飲食之星俱樂部名譽主席、廣州飲食之星雜誌社編輯顧問委員會主任、廣東美食網顧問、中國飯店協會－香港飯店與飲食行業協會會長、順德區廚師協會名譽會長。
1995年曾客串徐克執導電影《金玉滿堂》，在片中演回自己，飾演一位美食家陶榛。
1999年亦曾於電視劇《肥貓正傳II》客串飾演食家。
2023年1月24日因病逝世，享年87歲。
唯靈於1973年與李蕙萍（Mimi）在香港結婚。
炒粿条

炒粿條是潮州人的小吃，也是馬來西亞檳城潮州人的代表性美食，在馬來半島各處的茶餐室、美食中心或路邊攤都可找其踪跡。粵港澳地區取其廣東話谐音稱作炒貴刁。
炒粿條常见于广东潮汕地区，其做法與廣府人的「干炒河」基本雷同，加入蛋、血蚶、豆芽、臘腸、蝦子、黑醬油，炒得色深味濃。在潮汕一帶，蚶是錢的象徵，有開枝散葉、榮華富貴之意，潮州人習慣將血蚶用開水燙熟，搭配魚露而食。但在馬來半島的赤道氣候中，食物保存不易，加上移居檳城的潮汕人士改变口味，利用家鄉慣有的食材，再加上黑醬油及辣椒醬，炒出具有檳城特色的炒粿條。
經過百年的發展，炒粿條流傳至馬來半島各地，甚至出現馬來人版本的炒粿條，其馬來名稱也取潮州話的音譯：Char Kway Teow，但特色與華人版本有所差異。经过三代華人的流傳，從原本潮州風味的“潮州炒粿條”，慢慢簡化成符合本土的“炒粿條”，馬來半島各州的炒粿條也開始出現些許差別。吉隆坡的炒粿條時使用的粿條較為細長，在炒製的過程中，也會添加黃麵增加口感；檳城人所使用的粿條較為寬厚，主要以醬油和魚露調味，因此顏色較淺。在霹靂州的怡保和金寶一帶，甚至將炒粿條名稱更換至“炒蚶蛋粉”，徹底融入當地廣東人中。
雖然各地所使用的粿條或配料略有不同，但味道差異並不大，都是以醬油、黑醬油為主要醬料，嗜辣者還可以配上參巴辣椒醬，使炒粿條的味道在咸甜中帶點辣味。炒粿條的佐料主要有蝦仁、雞蛋、臘腸、綠豆芽、魚餅和韭菜。新加坡炒粿条还用了些许的甜酱油。隨著檳城小吃名聲遠播，許多的攤販和店家雖然沒有遵從檳城原本的做法製作炒粿條，但競相冠上“檳城炒粿條”一名，吸引更多顧客上門。
炒粿條的特色是融入血蚶、醬油、魚露等食材。首先先燒熱大鍋，然后倒入油燒熱，蒜蓉爆香至金黃色。倒入粿條、豆芽炒均一分鐘，接下來加入雞蛋，醬油、黑醬油、蠔油、森巴辣椒醬炒勻。最后倒入蝦仁、臘腸、魚餅和韭菜一起爆炒即可，炒好後的炒粿條通常都會盛在放了香蕉葉的碟子上，據說這樣會讓炒粿條的味道更香。
由于炒粿條的味道和佐料都大同小異，因此火候和炒的功夫得有特色，才能吸引顧客,才能赚钱。在槟城仍然可以找到用炭火代替煤气来烹饪。
2024年3月下旬，臺灣臺北市信義區遠東百貨寶林茶室有多名食客食用炒粿條後食物中毒，截至4月1日時已導致2人因急性多重器官衰竭死亡、5人器官衰竭命危及22人輕症抱恙。事發後當局於死者及重症患者血液中均驗出米酵菌酸。
泰康路 (廣州)

泰康路是廣州市越秀區的一條東西走向，略帶彎曲的道路。西接一德路，東接万福路。全長454米，寬16米。
此處原來是廣州新城的南界。1919年，市政府拆新城的城牆建成泰康路。是山貨集中的街道。
路名的來源，據説是20世紀20年代主政廣東的楊永泰，爲了把自己的名字留在歷史中，把「永」、「泰」二字用於永漢路（原為「雙門底」，現北京路），和把附近万福路的其中一段命名為泰康路。
廣州的有軌電車也曾計劃路經此地。
泰康路在旧广州有“竹器一条街”之称，以销售山货、竹木、藤器、草席为主。当时竹器藤器在广州非常流行，藤箩和竹篮都是老一辈人出门必备的“环保购物袋”。
以前广州有不少竹市，大沙头、天成路南端、南关海旁街、南堤二马路都设有竹栏，四乡用船运来省城的竹子，大都在这些地方埋街（上岸）；惠福西路的竹篙巷，也曾经是竹篙集市。泰康路侧水母湾，是廣寧縣、懷集縣的竹子、篾青、葵片、竹笪放排之地。回龙路近水楼台先得月，从清末民初开始，就是一条竹藤棕草制品的专业街，这里制作的草帽、扫把、蒸笼、竹箩等，坚实耐用，销路畅旺。
按1935年的统计，泰康路沿街有41家山货竹器草席店，占了全市70%。其中明栈、龙盛祥都是有名的大商号，连香港人也慕名前来买泰康路的沈家蒸笼、邓家米筛。旧日坊间有一句谐谑的歇后语：“泰康路——好篸（惨）”，从侧面反映了泰康路出品的竹木藤器非常优秀。
因鄰近珠江，原來是山貨、竹器的集中地。現在有較多裝飾材料和精品批發的中心，北側也保留較多的騎樓風貌。
老一辈流传过如下典故：爱群有好多枪，大钟楼打到乒咛嘣冷，泰康路好惨，西濠口拉咗唔少人。典故是讲，爱群大厦有很多窗，大钟楼到点打响的时候“乒咛嘣冷”，泰康路好篸指的是用竹编的畚箕（广州人称垃圾篸），西濠口以前有很多黄包车夫等客，“拉咗唔少人”指接了不少客人（生意）。
道路顺序由西往東排列
由西至東排列
巴士
地鐵
均在鄰近泰康路位置設有出口。
渡輪
蘇豪區 (香港)

蘇豪區（英語：SoHo，坊間亦作 Soho），又稱蘇豪美食區，官方名稱爲荷南美食區，位於香港香港島中上環一帶，是蘭桂坊以西的新興飲食地帶。「蘇豪」之名源於英國倫敦一個性質類似的小區蘇豪區，不過因為這個地區位於荷李活道南面（South of Hollywood Road），所以經常活躍於當地的外籍人士特意從地理中抽出“So”及“Ho”而得名。
位於中環至半山自動扶梯旁，包括敦和里、士丹頓街、伊利近街一帶。除常見的美式西餐及歐陸式菜館外，一些較少見的特色菜，例如尼泊爾菜，西班牙菜，北非菜，地中海菜現有各類餐廳超過三十間。
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粤菜

粤菜，又稱广东菜，是四大中國菜系之一。「嶺南三大家」之一的屈大均在《广东新语》記載：“天下所有食货，粤地几尽有之，粤地所有之食货，天下未必尽也。”反映出它的烹調食材涵蓋範圍很廣。粤菜廚師擅長把食物作改變後，還能滲透出食物原本的味道。流传有「食在广州，厨出凤城」的俗语，其中「凤城」指的是顺德县（现佛山市顺德区）。對于廣東如此豐富的食文化，在包括天津在內的北方地區也有俗語“有腳的桌子椅子不吃”、“四條腿的板凳不吃，兩條腿的廚子不吃”來形容廣東人所食之廣。近代廣東得益於貿易經濟，還有大量外省移民和來自南洋的香料，進一步提高了食物的豐富度。廣義的粵菜是指廣東省境內包括廣府菜、客家菜及潮州菜的菜系，不過主要生活在廣東省的客家民系和潮汕民系的客家菜及潮州菜，與傳統廣府菜有不少分別，所以狹義的粵菜僅指廣府菜。
由於廣東省是最早與歐美發展商貿的省份，粵菜因而成為歐美西方人最早接觸到的中國菜，加上早年移民海外的華人以廣東人佔多數，所以粵菜亦成為海外中餐館的主流，廣東的飲茶文化更將中式飲食推廣至歐美地區。
粵菜講求品嚐食材原本的味道，調味要與食材融和配合，通常只用小量的香料，也較少辛辣的菜式，不過所使用的香料種類卻十分廣。廣東菜會用上薑、蔥、糖、鹽、醬油、米酒及食油，部分菜式會使用五香粉及白胡椒粉，還有使用多種香料調配而成的滷水。為了保留原味，一般做得较为清淡，多以清蒸的方式烹調。
因為廣東省擁有豐富的農業和水產資源，能夠以較低的成本供應新鮮的食材，所以廣東菜強調食材的自然鮮味。為了保留食材的鮮味，廣東菜使用的豬肉、牛肉通常來自即日屠宰的牲口，家禽類的雞鴨經常是在烹調前的數小時才宰殺，魚蝦更會飼養在魚缸內直至烹調之前才撈出，廣東菜餐館中的侍應有時更會把生猛的魚蝦拿到客人的桌前，以證明食材在烹調前仍是活的。對於注重食材鮮味的廣東人而言，香料只不過是用來掩蓋不新鮮的味道，新鮮的海鮮不會有強烈的氣味，而且肉質鮮甜，所以最好的烹調方法是清蒸。以清蒸海上鮮為例，把魚蒸熟後，只需加小量醬油、薑和蔥，帶出海鮮的自然鮮甜味道即可。有部分海鮮酒家會利用大量大蒜及香料去擺脫他們不新鮮的魚蝦存貨，所以有部分食家認為吃廣東菜有一道簡單的法則，就是香料和食材的新鮮程度成反比，添加的香料越少，食材就越新鮮。傳統粵菜是少鹽、少糖、少油，本身是健康的菜系。
嚴格來說，粵菜可再細分三種風格：廣府、客家、潮汕，以上烹調多用於廣府菜。另外客家菜油水重、口味偏重；潮汕菜則以海產及河鮮居多。
粵式茶樓
粵式酒樓
潮汕打冷
順德菜 （廚出鳳城）
廣州菜 （食在廣州，味在西關）
燒臘店
茶餐廳
冰室
大排檔
港式西餐
港式快餐
港式西餅
澳門土生葡菜
糖水鋪
街頭小食
避風塘
太白海鮮舫
涼茶舖
九大簋
盆菜
粵西菜
台山菜
由于岭南地区气候炎热潮湿，因此人们爱喝汤滋身，这也使湯水成为粤菜的特色之一。粤菜裡的湯通常是由各种材料熬上數小時而成，因而称为「老火湯」，有時還會加入中藥。粤菜其中較大眾化的湯有：南北杏菜乾豬肺湯、花生雞腳木瓜湯。
雖然粤菜廚師很注意材料是否新鮮，但粤菜仍然會使用乾貨和醃漬過的食物。一些廚師會結合使用新鮮材料和乾貨。乾貨通常都會先被浸泡在水中然後再烹調，或者乾貨會被烹調較長時間，例如乾鮑和乾貝。至於醃漬食物，不僅可以被保存得更久，有時它們還會因而有獨特的味道。
粤菜中常用的乾貨：
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順德菜

順德菜（另稱鳳城菜）是四大菜系之一的粵菜中最具代表性的下屬支系。其以南海菜為基礎，揉番禺、新會、鶴山、中山的部份菜式及技巧變化、改良而成。有不少廣東菜式都源自順德，故粵菜中有「廚出鳳城」之美譽。
順德境內河道交錯，南宋時已有蠶業與金融活動，在蠶業的基礎下又發展出桑基魚塘，經濟蓬勃、人物眾多，如南宋狀元張鎮孫、龍廷槐等。生活富庶加上人文薈萃，致使文化發展迅速，故順德菜亦以一地之菜而成縣菜。順德地方人文特色自梳女多以紡織、繅絲、種桑、養蠶為生，經濟獨立、生活自理。晚清年間蠶業工業化後，自梳女多至富戶作家傭維生，亦為順德菜發展出一系列獨特菜式。
白切雞

白切雞又稱白斬雞、三黃雞、白鏨雞，是一道華人的雞肉料理，起源于广东，是粵菜的傳統菜色，因為其熟烹方式為白灼（清水煮），所以也叫做白灼雞。在香港被視為一種廣東燒味，常在燒味店有售。
白切雞的特色是烹調時不加入香料調味，把雞宰殺後用熱水浸熟或隔水蒸熟而成，過程中不加入香料和調味品，或只使用很少的調味。目的是讓雞的自然鮮味盡量顯露，這種烹調方法正好凸顯廣東菜追求保持食材原汁原味的特色。白切雞在香港、廣東、广西和海南等地都十分常見。
因為白切雞最注重雞肉的自然鮮味，所以多選用即日屠宰的鮮雞，通常不加調味料，最多只會用薑、蔥和鹽略醃，傳統的煮法多採用浸熟，雞僅會煮至剛好熟透，煮過久、過熟就會導致肉質不鮮嫩，口感變得粗糙，所以時間的掌握對製作好的白切雞十分重要。將剛屠宰的雞隻去毛及清洗乾淨，並要準備一大鍋的開水，水沸騰後關掉爐火，熱水被煲沸後要熄滅爐火，是因為滾騰的熱水會破壞雞的表皮，開始浸雞的水溫約為攝氏90餘度。先拿著雞的頸部，慢慢地把雞浸入熱水中，但不要放手，當浸到近頸部的位置時，立即把雞提起，這個程序要來回數次，目的是讓雞腔內也有熱水，使雞的內外均衡受熱，避免雞的外面熟，裡面卻未熟，之後將雞完全浸入熱水之中，慢慢把雞浸熟，當時間足夠後，把雞從鍋中取出，然後澆上冷水，使雞皮變得脆口，之後把雞吊起風乾。使用這種方法煮白切雞，優點是不容易過熟，能夠保持肉質鮮嫩；缺點是浸煮的時間不易掌握，雞肉可能未完全熟透，把雞斬開後可能仍會有紅色的血水在骨裡，如果連雞肉也有血水，則這隻雞顯然未被煮熟，細菌和寄生蟲可能未被殺死，就不應食用，必須把雞再加熱至熟透。做白切雞除了可用熱水浸煮，也可隔水蒸熟，蒸煮時最厚肉的雞胸要向上，蒸雞的受熱比浸煮均勻，時間較容易掌握，不過以蒸煮製作白切雞較容易造成雞皮出現破損，其中一個避免雞皮破損的方法是在蒸煮前，緊貼在雞的表皮包上一層食物保鮮紙，避免水蒸氣直接接觸雞皮，但不要封閉雞腔的位置。
上等的白切雞採用品種好、新鮮肥美的嫩雞（最优是用被阉割的公鸡和为下单过的母鸡）來製作，把新鮮的嫩雞煮至剛好熟，以皮滑、肉嫩、味鮮為佳。吃白切雞時可以不加調味料直接食用，也可配上蘸料，最常見的蘸料是以薑末、蔥粒和食油製成的薑蓉，也可蘸上山柰拌食油、豆酱、酱油或芥辣增加風味，也有配上油炸过的小葱油和蒜蓉辣酱。
客家人宴客時的「白斬雞」要保留「頭、尾、腳、翅」，稱為「四點金」，有完美圓滿之意，并且客人是不吃這四點金的，以示尊重。客家俗諺說：
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珠江人家

《珠江人家》（原名《郁郁葱葱》）是一部2023年中國大陸时代剧。该剧由吴斌执导，杨烁、张翰、郭晓婷、曹骏、于震、李乃文领衔主演，以1927年至1950年为时间线，以广东近现代革命史为背景，讲述广州起义后中共地下黨員陈氏夫婦被刺杀后，三个孩子被普通人家收养并各自发展，将岭南文化在戰火年代獲得保護與傳承的故事。2023年10月15日于中國中央電視台綜合頻道（CCTV-1）首播，网络平台在央视频、腾讯视频、爱奇艺、优酷视频平台上线。
该剧故事以“分别、寻找、团聚”为主线。1927年4月15日，广州起义爆发，以荔枝商人身份活动的佛山共产党员陈氏夫妇本想利用一场粤剧大戏寻求掩护，不幸被刺杀，他们的三个孩子也因此失散，被普通人家收養。老大陈山河（楊爍饰）被何玉良收留后，成为何记生药铺的学徒；老二陈卫（张翰飾）成为菜艇廚師林北江的徒弟；幼女陈立夏（郭曉婷飾）被金慧荣（曹骏饰）收为戏班的学生，学习粤剧。三人经历各自的发展，逐步成长为行业翘楚，陈山河也一直寻找失散的弟妹。此后三人得以重聚，陈山河也告知弟妹，警察是杀害父母的仇人。不久后抗日战争全面爆发，三人在國家遭到日本入侵的民族危难下参与到抗日救亡运动中，同时将传统文化技艺得以保护与传承，使之发扬光大。
该剧于2021年11月9日在横店影视城开机，2022年2月15日在佛山杀青。为了重现1927-1950年间的岭南历史风貌，该剧团队在拍摄前查阅相关资料，并四次赴广东考察调研，多次拜访相关专业人士并赴多个专业机构学习，拍摄时则邀请了粤药、粤菜、粤剧的多名专家现场把关。其中粤剧部分由欧凯明、陈少梅、郭俊欣提供专业指导，欧凯明还在剧中饰演了太平戏班的班主。粤菜方面，广州酒家抽调50多名粤菜厨师前往横店指导拍摄。剧中共出现593道粤菜粤点，其中包括了专门研发复原的民国点心菜肴及妈姐菜，一些食材更是从广州空运至横店。粤药方面，广药集团及旗下12家老字号企业一同参与到该剧的指导工作，在多个方面进行严格审核。剧中插曲也带有岭南文化元素，如《相聚有情天》由粤剧演员曾小敏演唱，并带有粤剧元素；而《丁零当啷》的歌词中则带有粤菜元素，出现了广东人常用的饮食用语“埋位”“起筷”“加两笼烧卖”。
杨烁、郭晓婷、曹骏在拍摄该剧前接受了相关领域的专业培训。其中郭晓婷曾查阅粤剧名家红线女相关的纪录片和资料，曹骏则在短时间内学习粤语、模仿粤剧片段。该剧亦是杨烁和张翰首次合作出演的作品。
《南方日报》评价称，该剧将粤中医药、粤菜、粤剧融为一体，全方面展示岭南文化，被誉为广东版“清明上河图”（或“珠江上河图”）。香港《文汇报》评价称，楊爍在剧中饰演的陳山河，在戰亂、家人離合、恩怨情仇以及粵藥傳承方面展现了演技的不同演繹。
根据中国视听大数据资料，《珠江人家》于央视一套首播的每集平均收视率为2.503%，超越该年初推出的《狂飙》。最终在2023年度央视黄金时段收官电视剧单频道收视率排行榜中，《珠江人家》位居第二，仅次于被接档的《此心安处是吾乡》。
豆干

豆乾亦稱豆腐乾，是徽菜、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜與台灣料理中常見的食材。豆乾由豆腐經過脫水、壓縮製成。常见的豆乾有白豆乾、五香豆乾两类。烹飪方法以涼拌、炒、滷、炸較為常見。
茶走

茶走是香港茶餐廳的一種飲品，屬於港式奶茶的一種變化，衍生自香港原有的絲襪奶茶。「茶走」的意思是「走奶」，是指使用煉奶取代淡奶和砂糖的奶茶。大部份茶走仍有淡奶這種成份，其味道會比一般的港式奶茶更加濃郁和甜滑，因為煉奶本身帶有濃厚的奶香和甜味。
「茶走」的名稱源於粵語中的「走」字，表示「去掉」或「不加某種東西」。但在這裡的意思是去掉原有的奶茶配方中的淡奶，改用煉奶代替。這種命名方式反映了茶餐廳文化的一大特色——簡潔直接卻充滿創意，方便顧客與店員快速溝通。香港的飲食文化因為中西融合而發展出獨特的風味，而「茶走」正是這種融合的體現之一。它以英式奶茶為基礎，經過港式改良，加入了煉奶這種帶有濃厚甜味的配料，使其成為一款地道的港式飲品。
早期提供絲襪奶茶的大牌檔都會先把砂糖和奶茶混和後上桌，因為當時的大牌檔並不會將砂糖預先放在桌子上，所以食客並不能自行調校砂糖的使用量來選擇甜度，後來的冰室或茶餐廳都將內有砂糖的容器放置在餐桌上，侍應生將奶茶拿到客人的餐桌後，客人可按需要自行在奶茶中添加砂糖增加甜味。大牌檔的港式奶茶隨後衍生出使用煉奶代替淡奶的做法，由於煉奶的主要成分是糖，本身已經很甜，所以調配出來的奶茶不需要再添加砂糖，亦即所謂「走糖」，所以使用煉奶調配的奶茶便叫做「茶走」，其中的「走」字為「走糖」不用加糖之意，與茶餐廳的「飛砂走奶」是指沖調不加糖不加奶的咖啡相似，不過奶茶只會「走糖」而不會「走奶」。
在香港茶餐廳的語境中，「走」一字並非單純指「去掉」某樣東西，而更多是一種特定的用法，表示改變或替換。例如：「飛砂走奶」就是指咖啡去掉砂糖和奶；「走冰」則是飲品中不要冰塊。而「茶走」指的正是把傳統奶茶中使用的淡奶改為煉奶。
由於茶餐廳的一般熱飲本身不會預先加砂糖，而是由顧客按喜歡的甜度自行加入砂糖，不過熱飲的溫度有時不足以讓砂糖全部溶化，結果造成熱飲的底部留有大量砂糖，令底部比面部的飲品甜得多，而「茶走」的做法可避免這情況，原因是煉奶比砂糖更易混和在飲料中。
在香港，起初「茶走」這稱呼只限於奶茶，慢慢地不論咖啡、好立克、阿華田、鴛鴦及美祿等，也發展出啡走、立克走、鴦走等。現今大部分香港飲食業工作者都懂得「茶走」這術語，特別是茶餐廳工作者；亦有連鎖港式快餐店如大快活提供茶走。在香港以外，一部分茶餐廳工作者亦懂得「茶走」這術語。
翠華餐廳集團

翠華控股有限公司（英語：Tsui Wah Holdings Limited，港交所：1314）是香港的茶餐廳集團，也是業內首間上市的茶餐廳品牌，集團總辦公室當時在觀塘鴻圖道2號及勵業街50號，但在2015年11月13日已搬至新界葵涌梨木道88號達利中心16樓1606至1608室，2023年3月20日起遷到新界沙田大圍成全路1-7號順景工業大廈3樓A室。目前，集團合共經營83間餐廳，當中香港6間、中國內地40間、澳門3間、以及新加坡3間。
翠華餐廳現任董事會主席為李遠康，曾經是上環「海安咖啡室」送外賣的低層員工（香港俗稱「外賣仔」），後來亦做過水吧（負責沖製飲品）、餅房（負責製作餻餅）等工作；於1989年白手興家，接手由蔡創波創辦的翠華餐廳。
翠華控股有限公司於2012年11月26日於香港股票市場上市，現時法定股本為100億股，股票面值為0.01港元，每買賣單位2,000股，截至2022年12月已發行1,411,226,450股。
翠華的食品種類繁多，大部分香港茶餐廳的食物都有供應，招牌菜為香滑鍚蘭奶茶、外脆內軟奶油豬、自家製魚蛋片頭河及招牌咖哩等，為香港創造多個經典美食。近年更推出月餅及XO醬等零售產品，深受市民及遊客歡迎。
翠華設有多項員工福利，包括：書簿費援助計劃、白日夢獎學金計劃、員工值班時提供免費餐廳用餐、生日禮券、「試食簽賬卡」、年終酌情花紅等，管理層又經常在餐廳舉辦晚宴招待前線員工，並參訪不同餐廳。
翠華旗下除了翠華餐廳外，亦包括日式燒丼專門店「廿一堂」、主打日式洋食的「揚食屋」、「堅信號上海生煎皇」、「川辣堂」及「From Seed to Wish」等。另外還有錫蘭冰室。
翠華旗下已結束品牌包括麵包店「BEAT Bakery」、茶餐廳「輕。快翠」、日式餐廳「千羽堂」。
蘭芳園

蘭芳園（英語：Lan Fong Yuen）是香港一間歷史悠久的茶餐廳，總店位於香港島中環結志街2號及4A-6號，早年以大牌檔形式經營，現時除設於大廈的舊店及新店兩間店舖外，位於街邊的檔口仍然保留，是香港僅餘的大牌檔之一。
蘭芳園於1952年由林木河創辦，並首創港式飲料「鴛鴦」，首創以袋茶沖製、俗稱絲襪奶茶的香港式濃滑奶茶，其奶茶使用來自斯里蘭卡科倫坡的「季後茶葉」及馬來西亞的植脂奶沖製。
除奶茶外，蘭芳園供應傳統茶餐廳食品如多士、三文治等，其他食品包括蔥油雞扒撈丁（撈出前一丁麵）、奶油豬仔包、豬扒包、番茄薯仔湯通粉等。每日吸引不少名人、中環上班族及海外旅客慕名光顧，其門外常見排隊等候的人龍。
這裡也是撈丁的始創地。
2009年9月9日，蘭芳園於九龍尖沙咀重慶大廈地庫活方商場開設分店。其水吧模仿中環蘭芳園總店第一代街邊鐵皮檔的設計。推出牛柳及西冷牛扒等扒餐於晚上供應。
2011年5月10日，蘭芳園於香港上環信德中心商場3樓開設分店。
浙江香飘飘食品公司在其上市招股书中宣稱于2016年7月28日与香港蘭芳園林俊忠、林俊才、林俊业签订签署协议，以6080万港币授权蘭芳園商标在内地的永久性使用权许可，并出品标有“兰芳园”字样的杯装港式奶茶饮品。其后中国内地亦出现以“兰芳园”为名的实体港式饮品店。但蘭芳園二代老闆林俊業2018年5月在接受采访时表示，蘭芳園現時只在香港開設店鋪，除香港以外並無其他分店。同時，他們也親口向客人解釋，或張貼告示提醒，「我們根本在國內是沒有經營茶餐廳，希望人們知道，不要被騙。」
2019年1月，随着山寨争议在PTT上开始发酵，于台湾贩售该款杯状饮品的全家超商回应称“香港蘭芳園茶餐廳已和香飄飄食品簽署授權生產「杯裝蘭芳園絲襪奶茶」，請消費者安心食用”；2019年2月，香飘飘公关部回复《中国经营报》记者查询时声称公司已于2016年取得香港兰芳园的许可，同时表示线下的“兰芳园”仅有直营店，所谓加盟店可能未取得香飘飘公司的授权，但拒绝透露更多细节。而经营线下实体店的杭州兰芳园则表示与公司已和香飘飘签署了保密协议，不方便回应。一名实体店的经理则透露杭州兰芳园和香飘飘授权时并未和林木河家族经营的香港兰芳园联系，也未有香港兰芳园在场。
港式奶茶

絲襪奶茶又稱港式奶茶，是具有香港特色的一種奶茶，是香港人日常早餐和下午茶時常見的飲品，已成為香港非物質文化遺產。基本上，在茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制，所以準確點來說是早午晚餐也可以看到奶茶的身影。特色是茶的濃度與奶的香味平衡得恰到好處，通常會加入蒸煮過的淡奶或全脂奶，讓味道更加醇厚。它是香港茶餐廳中日常必見的飲品，尤其在早餐和下午茶時段，許多香港人習慣搭配西多士或菠蘿包來享用。
英國在19世紀中葉建立英屬香港後，英國人的「下午茶」習慣也被帶到這個英國殖民地。英國人與香港華人的飲茶習慣不同，英国人習慣在下午三時左右，午飯至下班中間的一段時間喝茶及小休，在喝茶之餘，也佐以西點。因為當時的錫蘭也是由英國統治，當地出產的紅茶味道好，價錢又便宜，喜歡喝紅茶的英國人於是將錫蘭出產的茶葉運到香港，所以錫蘭紅茶在香港十分流行，當地出產的紅茶在香港又稱「西冷紅茶」。英國人在喝茶時習慣會添加牛奶和糖，使紅茶入口時更香更滑，香港華人也漸漸接受英國人飲用紅茶的方式，並成為香港奶茶的基本形態。
「港式奶茶」又稱為「絲襪奶茶」，名稱源自獨特的製作過程。沖調港式奶茶時，大牌檔或茶餐廳的伙計會將茶葉放入專用的棉紗過濾袋中，並將沸水倒入濾袋，並上下拉動濾袋以加速茶水濾出。這樣可以更有效地提取茶葉的精華，使得茶味更加濃郁。
茶餐廳製作港式奶茶的一大特色是棉紗網經過紅茶浸泡後，棉紗濾袋的顏色會被染成咖啡色，顏色都與尼龍絲襪接近，而且濾袋的外觀也與絲襪相似，食客便戲稱用這種方法沖調出來的奶茶為「絲襪奶茶」，並不是真的使用絲襪作為濾袋沖奶茶。
沖調港式奶茶需要用到一個濾袋，濾袋除了可隔濾茶渣外，也可令到紅茶更濃厚、更香滑，之後將調配好的紅茶倒入已加入淡奶的杯中，再加入白糖，不過亦有不加糖的，由客人按個人對甜度的喜好自行加糖。相傳絲襪奶茶的原創人是蘭芳園茶餐廳的林木河先生，他使用特製的白布袋來沖調紅茶，而現在大部分人都會用一個棉紗網作為濾袋，並將這個濾袋鑲在金屬框架上，這樣較容易處理熱水及控制茶水的流量，更換出現破損的棉紗濾袋也較快捷方便。
茶餐廳用來製作港式奶茶的茶葉，一般會選用錫蘭高地紅茶，並可分為粗茶和细茶兩種茶葉，透過調節粗细茶葉的比例，就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度。一般茶餐廳會用一至兩種碎紅茶做主，取其茶色和濃味，再配搭較高級的立頓錫蘭紅茶以帶出茶香。
製作港式奶茶最少要用到兩個相同容量的大茶壺，沖茶時先把調校好份量的紅茶茶葉放入濾袋內，然後把濾袋放入大茶壺，茶葉要完全浸入熱水中，並用鉤把濾袋的邊框鉤在大茶壺的邊沿，方便之後取出濾袋。把茶燜在熱水數分鐘，這程序稱為「焗茶」；之後提起茶壺將紅茶注入另一個空茶壺內，把放有茶葉的濾袋從已倒出茶水的茶壺中提起，再把剛剛盛有熱茶的茶壺提高，把茶水從高處傾倒到之前有茶葉的濾袋內，而經過濾袋的茶水將流到原先的茶壺內，這個將茶水從高處倒入濾袋的動作稱為「撞茶」，然後又將茶水重複經濾袋倒入另一空茶壺內，「撞茶」需要連續做數次，這度程序可令茶葉得到充分的萃取，從而提升茶水的濃度及茶香，又可避免茶水長時間浸泡茶葉而過於苦澀，最後將紅茶倒進已放入淡奶的杯內。絲襪奶茶的品質以入口细滑延綿為好，能有適當的「厚度」（body），亦即奶茶的濃厚程度，而厚度是主要由淡奶的濃淡度所決定，奶脂濃度足夠時，奶茶就會在表面凝結成啡色的奶衣，擁有這樣厚度的奶茶就是所謂的「掛杯奶茶」。
至於把奶茶做成凍奶茶（冰奶茶）有三種方法：
香港消費者委員會於2016年3月在香港市面採購多種奶茶及咖啡等飲料進行測試，當中包括30個港式奶茶樣本，結果發現部分港式奶茶的每杯咖啡因含量比濃縮咖啡飲品更高，其中咖啡因含量最高的兩個樣本是購自樂園及新釗記茶餐廳的奶茶，一杯含有高達220毫克的咖啡因，遠高於香港四家主要咖啡專門店出售的咖啡飲品。這相信和紅茶茶葉含有的咖啡因比白茶及綠茶等其他種類的茶葉高有關，每8安士（28.35克）的紅茶茶葉便含有40至70毫克的咖啡因，而萃取方式也會影響到茶水的咖啡因濃度。長期攝取過量咖啡因會引致包括失眠等健康問題，因此奶茶並不適合兒童及為嬰幼兒餵哺母乳的婦女飲用。
粵式茶樓

茶樓，是一種粵式餐廳，起源於廣州。茶樓主要是飲茶和吃點心的地方，並不會有其他菜式供應。茶樓早於清朝之前經已存在。現存的著名茶樓有榮華樓、陶陶居、蓮香樓和澳門提督街市旁的龍華茶樓。
廣州清光緒中期始有茶居，至清末民初，佛山七堡鄉（石湾地区）人來廣州開設樓高三層的茶居，始稱茶樓。粵人上茶樓飲茶，就此稱之為上高樓。
西關的茶樓堪稱廣府茶樓的典型及模範。廣州附近四鄉乃至香港、澳門的茶樓均以西關茶樓為榜樣，迄今香港的一些老牌茶樓仍保留有西關茶樓的影子。
清末，西關茶樓的格局並不像今天所見的兩三層樓式，而是青磚石腳，宛如西關大屋模樣，大門也有木門與腳門，內有天井與廂房，能容納客人數量有限。在光緒年間著名的茶樓有十一甫的頤苑、第二甫的榮珍居、第三甫的永安居和第五甫的五柳居等，均在抗日戰爭前湮沒。
20世紀20年代，西關新興起一些新式的茶樓，多為二層甚至三四層的“洋樓”，內部為“竹筒屋”式，即縱向深入，有的還有天井（如陶陶居），臨街的一面窗用滿洲窗，通爽明亮，座位有卡座及廂房，雅潔舒適。
民國14 年（1925），茶樓增設曲藝茶座。時各有特定人士聚腳茶樓：
藝人女伶多聚到澄江、慶男；提雀籠人聽鳥聚於太如；下棋者聚于榮華；藥材海味南北行中人聚於陸羽居；收買舊物人聚於祥珍；三行佬多聚巧心茶樓；教師公務員多聚於漢民路（今北京路）涎香樓；北郊菜農聚於中華中路（今解放中路）四牌樓附近茶樓；粵劇界人士聚於西關陶陶居。
1945 年，大茶樓改兼營酒菜筵席，綜合經營茶市、飯市等保持競爭力。
1949後新政府整頓和改造私營飲食業，打擊業內容娼、聚賭等，大酒家、大茶樓生意變蕭條，經營環境不樂觀，不少商人攜資移港，市面飲食業出現停滯。文革時期貨源長期不足，飲食業經營業務萎縮，酒家、茶樓經營一茶兩飯市，茶市一度停開。1980年代中期後，飲茶複盛，酒家、茶樓的茶市重新興旺。
香港開埠初期，茶樓、酒樓分為兩行業，先有茶樓，後又酒樓。茶樓先於酒樓，皆因商貿未發達，茶樓就像餐廳，很多受薪者和商販去茶樓飽肚。相反酒樓和妓院關係密切，不少酒樓開設在妓院附近，招待富貴人家的公子哥兒，飛箋召妓陪酒常見於酒樓。
至於茶樓酒樓合一，是因為1903年，上環水坑口街妓寨毁於大火，另外石塘咀填海完工，一片荒蕪；港督彌敦下令，封閉水坑口妓院，要一律遷至石塘咀，務求借色情事業開發該地。大道中及水坑口一帶酒樓反對未果，很多因此結業，未結業的酒樓為求生計，兼營茶市，以杏花樓為先，其他酒樓相繼效仿，茶樓酒樓漸漸合一。至1935年，港府禁絶娼妓，酒樓必須兼做茶市維生，自此茶樓酒樓再無分別。
在第二次世界大戰之前，香港中上環一帶遍佈供應點心和茗茶的中式茶樓和二厘館，例如石塘咀至西環一帶的「三元樓」、「燕瓊林」、中上環的「冠南茶樓」、「三多茶樓」、「雲來茶樓」、「高陞大茶樓」、「平香茶樓」、「得男茶室」、「得雲大茶樓」、蓮香樓與陸羽茶室、灣仔的龍門等。由於茶樓客人差不多全是男性，茶樓名字多以「多男」、「得男」寓意開枝散葉的傳統思想。早年的茶樓分為樓座和地廳，樓座的風景好一點，茶價是七厘，地廳的茶價是三厘六，而二厘館的茶價當然是二厘。1930至1940年代，茶樓競爭進入白熱化，茶樓開始在晚上開設歌壇，表演粵曲。後來附設歌壇的茶樓多達三十幾家，例如：如意、富隆、平春、添男、蓮香、高陞和九龍的大觀等等。1938年，廣州淪陷，著名歌伶如小明星、徐柳仙等開始長期在香港歌壇演唱。在1939至1941年間，著名歌伶在茶樓駐場義唱，如小明星在蓮香和平安演唱，徐柳仙在高陞與添男演唱。1975年，學者榮鴻曾邀請地水南音瞽師杜煥在上環水坑口富隆茶樓進行為期三個月的演唱並進行錄音，留下40多小時的現場錄音。目前，香港已沒有茶樓有粵劇茶座，反而澳門十月初五街的大龍鳳茶樓就設有曲藝茶座，而廣州的榮華樓則於2015年恢復粵劇曲藝粵樂表演。
北美華人聚居地城市如舊金山，紐約，多倫多，蒙特利爾都有港式茶樓。
由二十世紀初期起，酒樓開始兼營了茶樓的業務，而單純提供點心的茶樓則被逐漸淘汰，如香港中環區的陸羽茶室。
茶居有一名稱叫（起午更），早期香港的茶居點心師傅因應早上5:30左右要開市，故大名茶居於早上4:30左右要準備點心應市。
茶客去茶楼喝茶有“一盅两件”的说法，“一盅”指的是一杯茶，“两件”指的是两笼点心，描述的是茶客去茶楼喝早茶，一杯茶，两笼点心，一份报纸，便可在茶楼度过一个悠闲慵懒的早上。
粤式茶楼的茶以铁观音、普洱茶、花茶、菊花茶为主，点心比较典型的有豉汁鳳爪、香芋排骨、虾饺、乾蒸烧卖、腸粉、各类粥水等等。
现在的粤式茶楼点餐的方式主要有两种，一种是在座位上下单，服务员上菜，跟一般餐馆点餐无异；一种是茶客拿着单，去到摆卖各种点心/蒸笼的窗口，看上哪道点心，让服务员在单子上盖个章，就可以把点心拿走，这种自助式的点餐方式是粤式茶楼的特色之一，茶楼会把点心按价格分为超点/顶点/特点/大点/中点/小点等等。
蝦餃，燒賣，糯米雞，腸粉，魷魚須，叉燒包，芋頭糕，皮蛋瘦肉粥，腐皮卷，豬肚，牛肚。
2021年5月起，廣州市爆發群集性COVID-19疫情，由於首宗病例的74歲女患者曾經到多家茶樓飲茶，並且傳染給其家屬、茶樓中的茶客和工作人員，導致多人染病，而這群集性疫情被傳媒稱為飲早茶群組(喝早茶群組)。
陳勛

陳勛（1924年—2021年3月28日），廣東南海人，是知名廣式點心廚師，人稱「勛叔」，被廣式點心界譽為「西有羅坤，北有陳勛」的當代兩大點心宗師級人物之一。陳勛見證廣式點心的百年發展，重現和改良多種包括月夜逢燕侶、赤繩欣繫足等已失傳的點心款式。其傳承亦有創新，他著名的事蹟是發明炸両、糯米卷和糯米包等多款點心，並改良叉燒包的製作方式，號為「玉液叉燒包」，立下現今叉燒包即蒸即食的慣例。陳勛更提倡點心豐富多樣性，指出點心「洋為中用，古為今用，中西並舉，南北結合」的精髓，定下點心叉燒包、蝦餃、乾蒸燒賣、蛋撻「四大天王」的名號。
陳勛於1924年在廣東省番禺縣石樓鎮出生，1939年陳勛時年13歲（虛齡14歲），其為生計透過一位在陶陶居工作的親戚介紹而受僱於七妙齋當傳菜員和辦事員，兩年後才當上點心學徒，師從著名點心師陳熙和外號「百花強」的崔強。
1941年，陳勛首師於陳熙，但陳熙脾氣大，管教嚴格，在陳勛製作點心步驟出了差錯的時候則加以動手體罰。當時正值日本侵華，陳勛認為在亂世之中再辛苦的工作都要拚命地去做。他自每一日半夜12點起床，比師父更早去燒煤開鼓風機，他一邊做點心一邊燒穀殼，倒痰盂、洗廁所不在話下，陳勛從陳熙的嚴格教育和自律下從而學得紮實的基本功。陳勛第二位師父為崔強，其因擅於做「百花餡」故外號為「百花強」，崔強對學徒不打不罵，如學徒作品不佳，其會親身示範，讓學徒多一次機會學習。陳勛從崔強學會管理風格，自此他以崔強的管理方式對應下屬。
1946年，陳勛以20歲之齡被崔強保舉加入六國飯店，兩年後晉升為點心部主管，在此期間陳勛力主創新，設立「星期美點」，一月更換菜式期限縮短為一週，每週推出涵蓋蒸、焗、炸、煮、炒的不同點心款式，其用材大膽而貼合時令，而點心取名典雅，故陳勛之點心冠絕廣州，中共軍委前副主席葉劍英、聶榮臻為其食客之一。
陳勛自言「常在河邊走，就是不濕腳」，自律以嚴，以店為家，很少時間與家人相聚，其子只得帶湯水去酒家才能見陳勛一面。陳勛吃湯渣需要蘸豉油，要求其子需從家中帶豉油過來。陳勛之子表示當時認為酒家有豉油，何須自帶，後來他漸明白陳勛工作絕無私利的做人做事原則。
陳勛聯同外號「點心狀元」的知名點心師羅坤改良叉燒包的製作方式，由於時人會將傳統叉燒包提前做好，又反復回籠蒸煮，賣不出的叉燒包放至隔夜導致餡料乾而無汁，兩人改以新鮮燒出來的叉燒作餡，以粟米粉打芡，加入含豬皮凍的熱水來提升鮮味，皮餡酸鹼中和，比例皮六餡四，再將之掐成雀形。客人點單後即撈餡即蒸，蒸煮時要加溫令包皮爆口，客人需即食，當食客捏開叉燒包兩瓣，即有汁液流淌，故名「玉液叉燒包」。由於「玉液叉燒包」廣受歡迎，日賣千籠，其時粵劇大佬倌粉墨登場前必先吃玉液叉燒包，不吃不登台，足見其知名度。自此此工藝廣泛流傳，「即點即蒸即食」為現今製作叉燒包標準的濫觴。
中華人民共和國建立之後，陳勛被視為技術骨幹，1958年在源源茶樓工作一年，1959年被分配入大三元酒家作復業籌備，後成為大三元酒家點心部主管，陳勛在此習得北方麵點的製作成法，用以創作新點心款式。由於1950年代中華人民共和國物資匱乏，陳勛不得不改變思路，以現有物資創作新點心款式。由於沒有肉餡，而點心必需成本低和飽肚，他以白麵皮來捲糯米，切成四方棋狀，是為糯米卷；以麵粉中加入番薯作包皮，用醬油撈糯米作餡料，是為糯米包；將腸粉包裹油條，做成炸両。此三款點心遂成為知名經典點心，流傳至今。
1973年，陳勛改在北園酒家擔任點心部主管。數年後1978年中華人民共和國踏入改革開放時代，大量的新思潮和新鮮海魚食材源源不絕的擁入廣州，點心的創新更是包羅萬象，向色香味俱全發展，陳勛創作出多款新式點心，其印象最深的是以百花餡、酥皮、鮮菇配搭，創造出新點心款式魚游春水。陳勛分別在1962年和1978年被選為廣東省人大代表、全國人大代表、全國先進工作者、國家特一級麵點師。
陳勛經過多年發展，已成為廣式點心界宗師級人物，業內人稱「勛叔」，被尊為「粤點泰斗」，其與泮溪酒家著名點心師羅坤合稱「西有羅坤，北有陳勛」。
1983年11月，陳勛是在北京人民大會堂舉行的中華人民共和國第一屆全國烹飪名師技術表演鑑定會唯一代表廣東省的評委，羅坤則代表廣東省出戰，其以雪梨果、兔子餃、脆皮百花球、蛋黄角參賽。但當時因為訊息傳遞不發達，眾多外地專家與其他省市評委對廣式點心見解不足，江蘇評委以為點心必須要有含小麥、大米等糧食作物成分方能定義為點心，批評羅坤的點心「菜不像菜，點心不像點心」。
陳勛以雞扎、排骨、牛肉球的例子作出反駁，指廣式點心具豐富多樣性，評委各持己見，上海和福建的評委同意陳勛的觀點，是以羅坤成為五位獲「最佳點心師」名號之一員。陳勛留意到評委對叉燒包、蝦餃、乾蒸燒賣、蛋撻最有印象，正是反映出在傳遞不發達的時代此四款點心傳播力最強，並享有高知名度，遂定此四款點心為「四大天王」，並建議廣東省在第二屆全國烹飪名師技術表演鑑定會以「四大天王」出戰。
陳勛在1987年正式從北園酒家退休，但仍會常以身體力行指導後輩，其代表廣東，到美國、新加坡等地推廣廣式點心。陳勛也開了微博，與網友互動問答，指出點心的順序食法，是「先食鹹再食甜，先食蒸後食蒸炸焗」。2011年，白天鵝賓館副總經理彭樹挺親身拜訪陳勛，希望他出山指導，陳勛遂以珍藏的20世紀40年代點心紙，復原了其中三十種因製作繁複而失傳的點心菜式，包括月影紗窗下、月夜逢燕侶、脫衣換錦袍和赤繩欣繫足。陳勛又改良赤繩欣繫足，舊時是用鴨腸綁住鴨腳、鮑魚、瘦肉、筍四物，陳勛則以腐竹取代鴨腸。
2018年，廣東省實施粵菜師傅工程，大力推廣粵菜粵點技藝，並組織界內技藝泰斗傳承和傳播粵菜粵點製作技藝，陳勛為其中之一，他參與編寫中專教材，並為《食在廣州》、《廣東飲食文化匯覽》等書提供資料。同年陳勛接受《舌尖上的中國3》的訪問，以一生經驗總結廣式點心宗指為「洋為中用，古為今用，中西並舉，南北結合」。
2021年，陳勛於廣州去世，享年97歲。
粵式酒樓

粵式酒樓（又叫粵式酒家），是一種廣東式酒樓，起源於廣東。粵式酒樓的前身是粵式茶樓及酒樓，茶樓主要是喝茶和吃點心（統稱「飲茶」）的地方，並不會有其他菜式供應。另一方面，從前的酒樓主要是舉行宴會的地方。現時酒樓已成為廣東、廣西部份地區和香港的主流飲食地方。現今的酒樓主要會售賣點心，午市和晚市亦會提供炒粉麵飯、小菜及燒味等中式食品。
香港開埠初期，茶樓、酒樓分為兩行業，先有茶樓，後又酒樓。茶樓先於酒樓，皆因商貿未發達，茶樓就像餐廳，很多受薪者和商販去茶樓飽肚。相反酒樓和妓院關係密切，不少酒樓開設在妓院附近，招待富貴人家的公子哥兒，飛箋召妓陪酒常見於酒樓。
至於茶樓酒樓合一，是因為1903年，上環水坑口街妓寨毁於大火，另外石塘咀填海完工，一片荒蕪；港督彌敦下令，封閉水坑口妓院，要一律遷至石塘咀，務求借色情事業開發該地。大道中及水坑口一帶酒樓反對未果，很多因此結業，未結業的酒樓為求生計，兼營茶市，以杏花樓為先，其他酒樓相繼效仿，茶樓酒樓漸漸合一。至1935年，港府禁絕娼妓，酒樓必須兼做茶市維生，自此茶樓酒樓再無分別，而單純提供點心的茶樓，除香港中環區的陸羽茶室外，則逐漸淘汰。
當時還有主要舉辦筵席的中式酒樓，例如杏花樓、鏞記酒家、南園、西苑、文苑、大三元、宴瓊林、聚馨樓、探花樓、觀海樓、桃李園。「杏花樓」是香港的第一家酒樓，1846年開設在上環水坑口。1900年，酒樓已增至三十多家。當時，酒樓亦是達官貴人的聚會場所。1933年3月14日，華民政務司夏理德就獲得華人士紳於石塘咀「金陵酒家」設宴慶賀榮休。
1960年代至1970年代，有些在香港的酒樓擺酒的主人家都會封一封「謝廚利是」予酒樓廚房，用意是叫廚房把他們的酒席弄好一些，因此舉被廉政公署列為「收受利益」項目，已被取締。
1971年，美心食品於尖沙咀星光行五樓(4/F)創辦首間粵菜酒家 — 翠園酒家，由伍沾德擔任總經理，王鍻良當主任廚師，引入嶄新的「中式食品、西式服務」管理。當年，一般中式酒樓沒有賣甜品，顧客喜歡差遣侍應到其他店舖買糕點作飯後甜品，於是翠園率先於酒樓售賣西式糕點（其中一款咖啡糕至今仍有售）和水果；又廢除中式餐飲業的跟「車頭」行規，所有廚房師傅直接由公司管理；並且嚴禁廚師炒菜時抽煙和建立中菜標準化制度。另外，又推出多項在當年屬「劃時代」的變革，包括：取消中式酒樓的「搭枱」習慣，改以「輪籌」方式維持客人等位時的秩序；在客人上座後奉上香茶及小食，其中尤以鮮製蜜汁叉燒最為著名；增設中式「下午茶」，引入雞髀、雞翼、魚蛋粉、魚蛋麵等平民化食物；在飯後加入甜品如果盤、糖水及糕餅等，豐富膳食內涵。
現時的酒樓已經較少以點心作為招徠。在香港，不少酒樓一般都名為海鮮酒家，亦有部份酒樓的名稱會加入火鍋或燒鵝，作為它們的招牌茶式。
以前點心只會在早市和茶市供應，但現在通常於午市亦會有點心供應。而於1990年代中期，香港開始出現了「飲夜茶」的風氣，部份酒樓會在深夜提供點心，作為晚市的延續。
酒樓在晚市通常會供應晚飯小菜，一些酒樓亦可舉行各種宴會，例如婚宴、滿月酒、春茗、團年飯等。在香港，近年酒樓舉行宴會業務的競爭力，受到酒店的威脅，不少人選擇在酒店舉行婚宴，不過酒店收費會比較高，服務質素也如是。
廣東式的酒樓大多設有囍字禮堂，最大特色是當中一對貼有金箔的木雕龍鳯。
龍鳯大禮堂於1960至1980年代非常風光，至1990年代到千禧後日漸式微，直至2017年，偏偏有年輕人反其道而行，要在龍鳯前成婚。龍鳯「呈祥」，還望有靈獸加持的婚約誓盟呈祥，也情長。
2018年，龍鳯雕刻工匠蕭炳強接受訪問時表示，最初的龍雕有雲蓋住龍身，因為有句說話叫神龍見首不見尾，不會整條龍出現，而浙江師傅一直都是這樣做。但當中的高低落差掌握不好就會不美觀，後來廣東師傅想省功夫省時間，就說服酒樓老闆整條龍出現更有氣派，因此才演變成後來的模樣。
1947年開張的「鑽石酒家」可說是香港最金碧輝煌的龍鳳大禮堂，儘管酒家已於2002年結業，但其上環店龍鳳大禮堂卻捐予香港文化博物館，好好保留。2018年，鑽石酒家第三代後人梁智宏（Andrew）和其母親梁甘秀玲（Margaret）接受訪問時直言當年捐贈實在不捨，因為它盛載了三代人的回憶。
点都德

点都德是发端于广州的大型连锁式粤式茶楼，取名来源于粤语“点都得”，意为“怎样都没有问题”，创办于2014年，由广州市点都德饮食有限公司运营，主要供应蜜汁叉烧包、虾饺等广式点心和传统礼饼，截至2020年3月，点都德在中国拥有48家门店。
1933年，归国华人沈绍清与广州白云区龙归镇商贾周公之女结为夫妇，并接管岳父的“龙归茶楼”，将其改名为“德香楼”，1966年因文化大革命影响被迫关闭。1978年，沈绍清第三子沈振伦在广州开设“妙香园”饭店，1988年在越秀区开设豪贤饭店和三大碗美食街，1997年、1998年先后开办南国酒家、东兴顺酒家。2013年，沈振伦之子沈志辉选择在祖业的一栋西关洋楼重建祖上茶楼，并取名为“点都德”大茶楼，在筹备一年后于2014年在广州西关龙津路正式开业。
与传统茶楼相异的是，点都德的茶市供应不限于早市时段，而是持续一整天、覆盖早中晚用餐时段，全天用的是同一份菜单，为方便供应对传统茶点进行了标准化的改良，并推出诸如日式青芥三文鱼挞、泰式冰榴莲、金沙红米肠等新派点心。
2007年10月，点都德试水在广州本土市场以外异地扩张，门店扩至深圳、佛山等珠三角地区。2018年8月，在上海开出省外首店。2020年1月，新品牌“德小馆”在上海营业。
乾炒牛河

乾炒牛河，或名牛肉炒河粉，是粤菜的一道菜色，也是香港飲食文化的一部分，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在香港以至海外的港式酒家、茶餐廳，乾炒牛河幾乎成為必備菜色。
傳説乾炒牛河首先於廣州附近出現，第一個炒乾炒牛河的人叫許彬。許彬與家人以經營熟食檔為生。一晚，檔中豆粉用完，有一個來自軍隊的偵緝隊頭目到檔夜宵，點了濕炒牛河。許彬的哥哥因檔中沒有豆粉，加上晚上宵禁，不能往外購買，拒絕炒製。頭目氣上心頭，拔出手槍要脅。許氏兄弟的母親立時打圓場，並著許彬炒河粉。許彬隨即想到乾炒：先用油鑊爆香紅葱頭，然後把河粉、芽菜及泡過油的半熟牛肉下鑊炒製。當頭目嘗過乾炒牛河後，稱其一絕，許家免了一場災難。傳説後來許家的熟食檔，成為廣州第一家售賣乾炒牛河的食肆。
有傳新加坡政府曾經因乾炒牛河過於油膩而影響健康，所以立法禁止國內商販炮製或出售乾炒牛河；禁售令後來取消，但亦有指並無此事，而且當地的炒粿條比牛河更肥，亦沒有禁售。
乾炒牛河的主要材料是河粉與嫩牛肉。製法是先把嫩牛肉炒至半熟後撈起另置。然後下油、蔥及豆芽菜，然後撈起另置，以免易出水的豆芽菜影響乾炒效果。將半熟牛肉放回鍋中，下河粉快炒拌勻，先後加入生抽（淡醬油）、老抽（濃醬油），加入先前炒過的豆芽菜等，最後再加入韮黃，炒勻即可上桌。
乾炒牛河講究「鑊氣」，必須猛火快炒。要炒勻之餘，手勢不能太快，不然粉會碎掉。油的份量亦必須準確控制，不然會出油不好吃。因此乾炒牛河被認為是考驗粤菜廚師炒菜技術的一大試煉，手藝好壞一試便知。
新榮記

新荣记餐饮管理集团為中國大陸一間連鎖中菜飲食集團，於1995年創立，創始人為張勇。餐饮以主营台州地方菜餐厅为主，并设有自家农场、海产基地、果园以及员工培训学校——新荣记企业大学。新荣记最初为位于浙江临海老城区的一家海鲜大排档。
历经扩张后企業業務遍布杭州、上海、北京、深圳和境外的香港、東京等，旗下多間包括“新榮記”、“京季”、“芙蓉无双”在内的数家餐廳獲《米芝蓮指南》評級為星級餐廳：2021年，新荣记旗下品牌的8家门店共获得了12颗米其林星，仅次于卢布松、艾伦·杜卡斯和皮耶·加尼葉（英语：Pierre Gagnaire）。
1989年，当地企业家张勇因喜欢吃温州海鲜，为避免每次驱车往来温州交通不便，便在临海市区开设了一家大排档以招呼朋友，售卖温州海鲜料理。1995年，张勇决定扩大规模，模仿珠三角地区将大排档升级为酒楼。起名时最初命名为“勇记”，最后采用“新荣记食府”，为当地方言同音字，以制作粤菜为主。
1998年，新荣记在临海东湖开设第一家分店，并于2002年在杭州开设分店。从这时开始，新荣记逐渐转为烹饪高端台州地方菜为主。其上海和北京分店则分别开设于2010年和2012年。2016年，位于上海的分店获得米其林一星，为新荣记首次入选米其林指南。2018年，新荣记在香港湾仔开设境外首家餐厅，并于开业当年便获得米芝莲一星。
2019年新荣记北京新源南路分店入选米其林三星餐厅，为北京第一家米其林三星餐厅。
新荣记在海外的第一家分店——日本东京门店于2024年2月28日开业，位于港区赤坂。
新荣记的特色菜包括“家烧鱼”、“黄金脆带鱼”、“沙蒜烧豆面”等。
除新荣记外，集团还设有以下面向中高端客户的品牌：
其中“京季”主打南派官府菜，位于北京金融街丽思卡尔顿酒店，于2021年起被评为米其林二星；“芙蓉无双”位于北京，为湘菜餐厅，于2022年起被评为米其林一星。
老婆餅

老婆餅，又名為冬蓉酥，是一款發源於廣東的傳統餅食，在廣東和香港最為常見，在臺灣亦可找到。老婆餅呈圓形，外層是一層酥皮，裡面則是冬瓜蓉以及熟糯米粉，原本冬瓜蓉淡而無味，加上糖後便會呈現甜味。