Salar (Granada)

Salar​ es una localidad y municipio español situado en la parte meridional de la comarca de Loja, en la provincia de Granada, comunidad autónoma de Andalucía. Limita con los municipios de Huétor Tájar, Moraleda de Zafayona, Alhama de Granada y Loja.
En 2022 contaba con una población de 2612 habitantes.​
El nombre parece que deriva del romance Sall, del latín Sallere (salar) y cuyo significado más concordante sería salebrus "terreno áspero, rudo, de muchos barrancos".
La existencia ocupacional datada en diversos puntos de la geografía salareña, arranca del neolítico superior, con hallazgos de cultura achelense en algunas cuevas del entorno y una posterior ocupación romana en las ruinas de Gabino, con el hallazgo de numerosas monedas, fíbulas, y pequeñas estatuillas ornamentales de época tardía probablemente entre los siglos III y IV d. C.
La ocupación árabe, aparte de numerosos elementos toponímicos ha dejado un torreón bastante bien conservado, y de propiedad privada, en cuyo entorno había un recinto amurallado que guarnecía a esta población. La toma de la misma el 29 de mayo de 1486 por Hernán Pérez del Pulgar y Osorio, le llevó a ser feudo, mayorazgo y señorío de los Pulgares hasta principios del siglo XX.
Desde 1559 inicia sus pleitos jurisdiccionales con la ciudad de Loja, pleitos que se extienden hasta el año 1817 que finalizan con un pacto tácito entre ambas poblaciones.
Participa en todos los avatares tumultuosos del siglo XIX, Guerra de la Independencia contra los franceses, revuelta de Rafael Pérez del Álamo, en 1861 que es mayoritaria apoyada por campesinos de la villa, pagando con la vida su cabecilla Antonio Rosas Moreno.
Adherida a todos los elementos revolucionarios y en torno al campesinado, esta población ha estado siempre marcada y especialmente desde que se produjo el asesinato de Antonio Enciso y Vico en febrero de 1883, administrador de los Rodríguez Acosta, por un estado continuo de lucha contra los abusos del régimen feudal que alargaron sus propietarios hasta principios del XX.
El pueblo se ubica sobre una pequeña ladera levemente inclinada cuyo pie reposa en el arroyo de Salar.
Cuenta con una población de 2597 habitantes (INE 2024).
Los resultados en Salar de las últimas elecciones municipales,​ celebradas en mayo de 2023, son:
Salar está provisto en sus proximidades de una serie de manantiales termominerales ligados a su vez a un sistema de flujo profundo de aguas subterráneas debido a la descarga de las aguas del acuífero kárstico de Sierra Gorda.
Por su importancia destacan tres manantiales que reciben el nombre de Membrillo, Bañuelo y La Fuente Alta. El carácter hidrotermal y la estrecha relación de estos manantiales con el acuífero de Sierra Gorda no empezaron a ser puestos de manifiesto hasta los trabajos de López Chicano (1989) y Diputación Provincial de Granada-ITGE (1990),​ probablemente debido a que la temperatura de surgencia no es muy elevada. Pero el análisis químico de la composición de las aguas ha puesto de manifiesto las anomalías químicas necesarias para poder considerar dichas aguas como procedentes de un manantial termomineral.
El 17 de enero, por San Antón, hay costumbre de subir al monte a recoger esparto seco para confeccionar antorchas y encenderlas esa noche en las calles. El 2 de febrero se celebra el día de la Candelaria,​ en el que las calles se llenan de lumbres; en este día la comida típica es roscas de pan con chocolate. El día 25 de abril se celebra San Marcos, donde los vecinos van al campo a comer bollos de aceite y los populares hornazos.
El 26 de julio se celebran las fiestas patronales en honor a Santa Ana. El 16 de Octubre se celebra la Real Feria del Ganado, con una antigüedad de más de 180 años
Por último, el 31 de octubre se celebra la fiesta de las Castañas y es costumbre reunirse en las casas, asar castañas y hacer gachas del Diablo.