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潤餅卷

潤餅，又稱薄餅卷、嫩餅菜、拭餅，是春捲的一種，用春捲皮鋪上一層糖粉和花生粉後加上各式各樣菜和肉捲好後無須油炸直接食用。潤餅作為閩南飲食文化的一部分，流行於閩南、潮汕、臺灣、印度尼西亞、菲律賓等地。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。
臺閩地區一帶的家庭於尾牙、春節以及寒食、清明時，會以潤餅皮來祭祖，之後家族成員圍據一桌，食用者挑選自己喜愛菜色加上花生粉與砂糖和海苔以潤餅皮包裹後食用，是閩南和台灣清明聚會的重要飲食。泉州各區域主要在清明期間食用潤餅，作為祭拜祖先之前家庭聚會的一種常見食品。臺灣北部地區家庭除了清明吃潤餅（泉州三邑做法）外，也會在農曆年前時段包潤餅（同安做法）又稱之為「家庭尾牙」，廈門同安則在上巳節食用；臺灣中南部地區（泉州三邑做法）則是在清明期間。而潤餅更成為台灣街頭特色小吃。
遠在中國春秋戰國開始，就有在春天以五辛盤祭祀春神的禮俗，五辛盤內容為大蔥、小蒜、韭菜、香菜、芸苔，在祭祀春神後食用這五辛，以求開五臟、去伏氣的保健效果，但因五辛味道辛辣，單吃難以入口，於是後來逐漸發展以麵餅包裹五辛成為春餅來食用，春餅也就成了潤餅和春卷的前身。自東晉開始中原數度戰亂使中原人士大舉南遷閩避難，以致今日台閩一帶吃潤餅還保有古代春餅之俗，桌面無論菜色多少，內容一定必須具備五辛在內，僅芸苔以滸苔代替。吃潤餅在閩台一帶是家族一年中重要的聚會禮節，大多為家族成員食用，一般不會用來招待外人。但近來也出現潤餅專賣店、賣潤餅專車，尤以夜市、菜市場等地最常見。
「潤餅」餅皮是將麵粉加水，反覆攪打成質韌的濕麵團，抓在手中，在文火小平鍋上旋烙，拭成其薄如紙的餅皮，名曰「拭餅（方音：ㄑㄧㆵ ㄅㄧㆩˋ）」。
餡料通常用胡蘿蔔、高麗菜、芹菜、豆芽菜、香腸、油麵（南部特有）、豆干、豬肉、煎雞蛋絲、蝦仁、皇帝豆等，分盤上席。輔料方面，可有糖拌花生粉、海苔、蔥、蒜、芫荽等。食時以薄餅皮包裹餡料和輔料，捲成圓筒狀，雙手握著就食。
餡料通常用胡蘿蔔、高麗菜、荷蘭豆、石蚵、菜球、豆干、五花肉、桶筍、嫩薑、蒜苗等切絲，依食材熟透時間不同下鍋，炒成大雜燴。食時以薄餅皮包裹餡料和花生糖粉，香菜，海苔等輔料，捲成圓筒狀，雙手握著就食。
四川成都人口中的「春卷」並非油炸的。它是用攤的薄麵皮，在飯桌上捲入餡料（蔬菜為主，也有人吃肉的）後直接入口食用。吃法類似於烤鴨卷餅。貴州貴陽也有類似的菜品，當地叫「絲娃娃」，所用麵餅較小。
南北潤餅的吃法和時間都不同，南部都是清明前吃，北部會在尾牙、過年前吃。因為傳統社會裡，南部人清明前會把春稻的農事做完，再吃潤餅祭祖。另外，南部因為要先拜拜、在供桌上擺一段時間，內餡放的菜入高麗菜、豆芽菜等會先把水瀝乾，肉類會選比較乾的香腸。北部潤餅會加入純花生粉，通常是要直接吃的，菜通常直接燙好就包了。近來作為街頭小吃多多冷著可食。
一、北部經典：豆干、蛋酥、花生粉、蘿蔔乾、豆芽菜、高麗菜、紅燒肉
二、中部經典：豆干、蛋酥、酸菜、蘿蔔乾、豆芽菜、高麗菜、炸肉片（香菜）
三、南部經典(一)：豆干、蝦仁、香腸、高麗菜、香菇、花生粉、糖粉
四、南部經典(二)：豆干、高麗菜、豆芽菜、蘿蔔乾、滷肉、油麵、醬汁」
在越南語中，潤餅被稱為(Gỏi cuốn)，越南潤餅是用米紙而非麵粉揉製，餡料加入生蔬菜和熟肉或海鮮，並帶有新鮮香草的生菜葉，包裹以後蘸魚露 (nước mắm) 醬汁食用，潤餅還有一種油炸的(Chả giò（越南语：Chả giò）)，比潤餅小而且窄，包裹洋蔥、西紅柿和辣椒，餡料搭以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，搭配醬汁趁熱食用。
菲律賓語發音是 lumpia，是福建閩南話「潤餅」的音譯，於 17 世紀由華裔引入後，數百年來已完全融入菲律賓飲食，遍及群島的各個島嶼。由於菲國華人多為福建閩南移民，飲食文化受到華人移民影響，早期菲律賓潤餅與閩南的做法一樣。之後菲律賓潤餅開始使用廣泛的農食，包含當地食材和菜餚，以及後來西班牙、中國和美國菜系所啟發的各種餡料。在菲律賓，潤餅皮僅使用麵粉、水和鹽製成像紙一樣薄的餅皮，以包裹餡料，傳統上比較細長，形狀與雪茄大致相似，之後的現代版本又演化成為各種形狀和大小，與其他東亞各地的春捲有所差異。在菲律賓，潤餅是聚會和慶祝活動中常見的菜餚之一。
在印度尼西亞，潤餅有各式各樣的演變，通常以演變起源的城市來命名，其中最著名的，也受歡迎的是三寶壟潤餅。各地潤餅做法的演變，填充食材成分可能有所不同，無論有油炸或未油炸，最終仍屬於演變的潤餅系列，分別代表當地食材特色及當地飲食口味，食譜帶來許多的創意性和本地化 。在印尼，潤餅主要是街頭小販所販賣的食品，已成為民眾普及喜愛的小吃。在印尼鄰國的馬來西亞、新加坡及泰國，飲食文化多元，潤餅也有相當的普及性，名稱為薄餅 (popiah 或 poh pia)，語源來自中國潮汕話。一般分為炸薄餅和非油炸博餅兩種，裡面餡料多是涼薯。
馬來西亞由馬來人、華人與印度人三大族群所構成，華人所吃的潤餅也受嬤嬤（Mamak，印裔穆斯林）、馬來人青睞，各自演繹出自己族群口味的潤餅。又如印尼，當地曾是荷蘭殖民地，二戰後印尼獨立，許多印尼人或華裔印尼人移居荷蘭，炸的潤餅（荷語 loompia）也就一腳跨到了歐洲去。至此，潤餅配料與吃法也改變了。馬來西亞潤餅是切塊吃。
在荷蘭及比利時，潤餅被稱為 loempia，是源自印度尼西亞的拼寫，顯示荷蘭潤餅是在殖民印度尼西亞時期所傳入的，該名成為荷蘭語中春捲的通稱。在荷蘭， loempia 被可以描述為印尼版的中國潤餅，內容物塞滿肉末、豆芽和捲心菜葉，並用醬油、大蒜和蔥調味。另有 kroepia，是荷蘭版的變形潤餅，形狀比較偏向方形，內容物不僅有蔬菜，餡料還加入炒飯。 loempia 在荷蘭通常做為開胃菜或小吃食用，是咖啡小吃座 (eetcafé) 中最受歡迎的餐點之一。因為受到廣大的歡迎，在荷蘭沿海城市 Katwijk 坐落著歐洲最大的潤餅廠，每天生產 70萬個潤餅，行銷荷蘭、比利時。
烏龍麵

烏龍麵（日语：饂飩／うどん）是日本以小麥為原料製造的麵體，在粗細和長度方面有特別的規定。
在日語中一般寫作うどん，有時也寫作漢字饂飩，兩詞在日語中同音。
現今日本烏冬的形狀誕生於室町時代（西元1336─1573）中期，元祿時代（西元1688─1703）也出現在江戶、京都、大阪及琴平的烏冬麵店。
根據現行日本農業規格，烏冬圓面直徑要1.7毫米以上，角面的寬度在1.7毫米以上；以下的則為「涼麵」（ひやむぎ，寬度1.2－1.7毫米，厚度為1.0－2.0毫米），以此區分。除此以外，社會上通用的觀念裡，還有細麵的「細烏冬」和「涼麵」的明確區別。
通常，用中筋性（相当于欧美标准的低筋性）小麦粉加入若干的鹽而製作，食用時多採用鱼干、海带以及醬油製作的湯底。
簡單來說作為平民主食、稻米主食的代用食物，在喜慶時則作為「熱」食物，在古代的日本各處都非常受歡迎。以消費量來說四國香川縣生產的讚岐烏冬排第一，在乾烏冬的產地群馬縣排第二。烹調方法和配料強烈反映了地區差別，所以存在各種各樣的類型。
韩国因受日本殖民影响，亦大量使用乌冬；只不过普通的乌冬汤面裡会加茼蒿和韩式鱼饼，两者皆不是日本乌冬常用的食材。
在台湾贩售的乌冬面，除了汤底会多少使用本地食材熬制外，基本与日本乌冬没有差别。在以前被日本殖民的帕劳，以及曾与日本有密切交流的夏威夷和越南，都有类似乌冬面的食物。
鸡蛋卷

蛋捲，又稱蛋卷，是一種源自西班牙的威化餅乾甜點。原料與餅乾相近，以麵粉、糖、蛋白和奶油製成，再捲成空心的圓筒或圓錐狀。最初稱作「barquilleros」，由路邊攤商以經典的紅色輪盤鐵桶（ruleta de barquillero）包裝販售。在殖民時期傳播到拉丁美洲與菲律賓等地。在西班牙的舊政權時期，蛋捲常被作為一種聖誕餅乾，也常在各種節日中出現。這種甜點被傳播到鄰近的許多國家，而現代在東亞與東南亞受到歡迎。
蛋捲可能是挪威的克魯姆克（Krumkake）的延伸，克魯姆克是挪威人在聖誕節期間喜歡與咖啡一起食用的甜點。 麵糊由麵粉、奶油、雞蛋、糖、牛奶和一點小荳蔻組成。 每個餅用一匙麵糊， 舀到熱壓機上後，廚師合上熨斗， 幾秒鐘後，轉動壓力機烘烤另一面，當餅呈金黃色時，用抹刀迅速將其取出並滾到圓錐上。
一般可以在中式餅店買到，常當作伴手禮、過年過節禮品。
蛋卷是以雞蛋、油、低筋麵粉和細砂糖作原料攪拌，然後用蛋卷機煎或烤製，再以筷子等類似用具捲成棒狀即可。
1977年以前，台灣市面上幾乎沒有任何蛋捲產品，當時專做傳統烘焙點心的「山鄉股份有限公司」（喜年來蛋捲的前身）創辦人兼董事長廖邦彥注意到蛋捲在香港非常流行，便引進港式手工煎製蛋捲技術。他們在製作蛋捲時不加水和防腐劑，只用當地雞蛋、麵粉、油和糖，並調較成台灣人喜歡的口感和口味。
現有不少夾心的蛋卷，如巧克力口味、咖啡口味、抹茶口味、優格口味、芝麻口味、肉鬆口味的蛋卷。
蛋捲冰淇淋

蛋捲冰淇淋，香港稱為雪糕筒或甜筒，是一種冷凍甜食。它是冰淇淋的一種，將威化做成圓錐形桶狀盛放蛋捲冰淇淋，以取代碗和勺子。蛋捲冰淇淋通常會使用威化作為主材料，不過有時也會採用華夫、椒鹽卷餅等食材替代。
1825年，在法國人朱利安·亚湘帕（Julien Archambault）的一本烹飪書中就提到了可食用的蛋捲。另一個早期的書面文本是1888年英國人艾格尼絲·馬歇爾（英语：Agnes Marshall）的著作《A·B·馬歇爾女士的烹飪書》（Mrs. A. B. Marshall's Cookery Book），書中寫道：“圓錐桶由杏仁製成並經過烤箱烘培”。
在美國，冰淇淋甜筒的流行出現在20世紀的第一個十年間。1904年12月13日，一個叫做Italo Marchioni的紐約人以盛放冰淇淋的糕點杯註冊了第746971號美國專利。此人聲稱自1896年開始他就在銷售可食用的糕點杯了。然而其專利並不是現在的圓錐狀筒，並在一場指控圓錐筒製造商侵權的訴訟中敗訴。也有人認為某一場世界博覽會上的華夫製造商Ernest A. Hamwi才是其創發明人。
早期的冰淇淋蛋捲是手工捲成的。1912年一個美國俄勒岡州波特蘭的發明家弗雷德里克·布魯克曼（Frederick Bruckman）發明了捲圓錐筒的機器，1928年他將自己的公司出售給納貝斯克。
蛋捲 (實況主)

黃詩涵（1992年6月16日—），藝名蛋捲，是臺灣女性Twitch遊戲實況主，臺南市人，曾經是ahq電子競技俱樂部旗下《英雄聯盟》女子戰隊ahq Girls成員之一，2016年加入魔競娛樂成為旗下實況主，另有「靈魂歌姬」稱號，2019年5月31日宣布離開魔競娛樂。曾任巴哈姆特電玩資訊站《巴哈姆特電玩瘋》主持人。2023年1月12日在臉書公開腹部超音波照片宣布自己懷孕，並說明已在2021年與同樣曾經加入魔競娛樂的實況主「叉燒」史益豪登記結婚。
雪球 (网站)

雪球（Snowball / Xueqiu），是一家成立于2010年3月的投资者垂直社交媒体，用户可以在雪球关注股票及基金等证券代码，查看沪深/港/美股票的实时行情；关注各类投资者进行投资见解的交流；创建和分享个人投资组合；创建沪深及美股股票账户、基金交易账户，实盘买卖股票和基金。雪球亦开发了Android、iOS平台的手机雪球客户端，包括 “雪球”、“雪球基金”（原蛋卷基金）、“雪盈证券” 三款手机应用程序。
2012年11月29日，雪球用户“水晶皇”将一瓶香港购买的53度飞天茅台送检。此后，2012年12月9日，在雪球网上公布了53度飞天茅台香港送检的检测结果，称送检茅台塑化剂DEHP超标1.4倍。
此举引发社会极大关注和争议，包括茅台集团和新华网、财经网等媒体报道和关注。
自2012年10月20日开始，网络人士“天地侠影”（真名汪炜华）在雪球网上针对广汇能源的财务问题进行了一系列质疑，在投资者中引起了较高的关注度。
2013年10月，汪炜华在上海家中被乌鲁木齐公安局经侦人员带走，以涉嫌“编造并传播证券、期货交易虚假信息罪”实施刑事拘留，同年11月，当地检方以损害商业信誉罪对汪炜华批准逮捕。
2014年8月，此案开庭一审，但是审判进展一度陷入拖延状态，天山区法院两次宣布延期审理，直到2015年2月16日，判决结果下达，汪炜华损害广汇能源商业信誉罪名成立，判处其有期徒刑1年6个月，罚金5000元。
好味小姐

好味小姐是由陳璻安、黃奕傑、尤葦帆共同創建的YouTube頻道與商業品牌，以貓咪食譜為主，其共同成立寵物相關公司，好味小姐口號為「養隻貓、做頓飯，一起過日子」；生活類型YouTube頻道「好味小姐腦波弱」與Podcast「好味小姐開束縛我還你原型」，以及網路電商品牌「好味小姐」(貓商品)、「小時脆脆TRYTWO」(親子商品)、「深夜腦波弱」(生活食品)。
2016年創建以貓咪日常和貓食製作為主題的YouTube頻道「好味小姐」。
2019年創建開箱頻道「好味小姐腦波弱」。
2020年建立Podcast「好味小姐開束縛我還你原型」，內容以日常生活為主。
廣式點心

广式点心是糕饼糖品的一種，体型较小但有一定分量的固态食物，通常不单独地作为正餐。最初的定义是在略有些饥饿时食用的小食品，但现在其涵义也不限于此，凡是分量较小精緻的食物都可以称作点心。如茶点——在喝茶的時候吃的一些小食，比如糕點、糖果等，還有廣義上以甜味為主的甜點等。
广式点心以岭南小吃为基础，广泛吸取中国各地、包括六大古都的宫廷麵点和西式糕饼技艺发展而成。广式点心是粤菜的重要组成部分，也是汉族饮食文化的重要组成部分。
“食在广州，味在西关”，西关是三百多年来广州美食文化的核心区域，也是廣式点心的发源地，广州的十大名小吃皆是出自西关地区。 “西关名点”是以传统广州西关早茶包点为主打产品的广式点心连锁，到广州，不可不来西关饮茶；饮早茶，自然少不了“西关名点”。茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。
广式点心的主要特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样且制作精细，咸甜兼备，能适應四季节令和各方人士的需要。 各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。
广式点心具有广博的包容性。品种异常繁多，丰富性居全国之首。除了采用各种烹饪手段外，馅料的选择也非常广泛，甜咸、荤素、各种食材均有。同时也糅和了西点的一些技巧和特色，在原料上也会选择某些西点原料，如巧克力、奶油等，口感总体较为清爽。
广东的点心的皮有四大类二十三种；馅有三大类四十六种。点心师们凭着高超的技艺，给这些不同的皮、馅千变万化的组合和造型，製成各种各样的花式美点。 在各类点心中，代表名品有：鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、馬蹄糕、皮蛋酥、 冰肉千层酥、叉燒包、酥皮莲蓉包、芝麻包（另名麻茸包）、刺猥包子、粉果（别名:潮州粉粿）、及第粥、干蒸蟹黄烧卖等。傳統點心包括了包點、餃子和腸粉。很多點心酒家同時提供其他菜式，例如油菜、燒肉、不同款式的粥和湯。在眾多烹飪方法中，點心通常是採用蒸、煎或炸的，而數量則是4件甚至3件一碟。 点心的品种、款式和风味是由皮、馅和技艺构成。 在饼食点心中，以粤式中秋月饼最为有名。 月饼的制作有其独到之处，选料广泛，加工精细，皮簿馅精。 不但在国内市场上十分畅销，而且远销海外。如蓮蓉月餅（莲香楼），陶陶居上月（陶陶居酒家），香港的美心、大班月餅等。此外还有老婆餅（香港榮華、恆香）、小凤饼（另名：鸡仔饼、成珠楼）等。
包点：奶皇包、鮮肉包、叉燒包、麻蓉包、菜肉包、大包、豆沙包、蓮蓉包、壽包、小籠包、蟹粉小籠包、生煎菜肉包、豆沙水晶包、蓮蓉水晶包
烧卖：乾蒸燒賣、牛肉燒賣、三星燒賣、魚肉燒賣、黃沙豬潤燒賣、鵪鶉蛋燒賣、豬肚燒賣、雞肉燒賣
肠粉：叉燒腸粉、牛肉腸粉、鮮蝦腸粉、帶子腸粉、羅漢齋腸粉
點心歷史悠久，相傳是東晉時期有位大將軍，為了慰勞一班英勇的士兵，向他們送上糕點表示點點心意，因而有「點心」之名。
另有一說，相傳南宋抗金女英雄梁紅玉，見士兵日夜血戰沙場，英勇殺敵，屢建戰功，甚為感動，便下令製作民間美味糕餅，派人送往前線慰勞他們，以表「點點心意」。自此便有了「點心」一詞，一直延用至今。
不過，據歷史記載，早在唐朝的時候就已經有「點心」一詞。《唐書》記載：「唐鄭為江淮留侯，家人備夫人晨饌，夫人謂其弟曰：『治妝未畢，我未及餐，爾且可點心。』」意思是一家人準備吃早飯的時候，還沒有開飯；女主人對弟弟說，我還沒有梳妝打扮好，你們可以先吃些小點心。「點心」在這裡的意思是「餓的時候，可吃的一些小零食（墊肚子的食物）」。
後來「點心」一詞由動詞演變成名詞，成為糕餅之類的小食品統稱。例如，宋人周暉《北轅錄》：「洗漱冠飾畢，點心已至。」意思是早上起來梳洗好，此時早餐已經送來了。其中引文說明「點心（早餐）」內容為：饅頭、餛飩、包子等食物。
南宋作家吳曾的《能改齋漫錄》亦有記載：「世俗例以早晨小食為點心，自唐時已有此語。唐鄭傪為江淮留後，家人備夫人晨饌，夫人顧其弟曰：『治妝未畢，我未及餐，爾且可點心。』其弟舉甌已罄，俄而女僕請飯庫鑰匙，備夫人點心。」 可見，點心當時是指早餐，如饅頭、餛飩麵等都可以稱為點心。
芝麻球

芝麻球，又称煎堆（「堆」正寫作䭔），是中國傳統油炸麵食的一種，可追溯的起源為唐朝中原地區，後流行于中国各地。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包有麻茸、豆沙等餡料。也是廣東及香港、澳門地區常見的賀年食品，有「煎堆轆轆，金銀滿屋」之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。煎堆在香港的粥品店會視作油器發售，而部份香港酒樓也會視之為點心發售。在台灣、新加坡和馬來西亞也被視為常見點心的一種。
在粤港澳地区，被称作煎堆；东北地区和川渝地区，被稱作麻圆；華北地區稱为麻糰；江浙地區称麻球；武漢地区稱欢喜坨；广西称油堆；海南稱珍袋；闽东地区稱為馬蛋或烰油。澎湖稱為炸棗，臺灣則稱為芝麻球。
煎堆的起源可追溯至唐朝，煎堆（當時叫碌堆）是長安宮廷的食品，初唐詩人王梵志有詩云：「貪他油煎䭔，愛若菠蘿蜜。」後來不少中原人南遷，就把煎堆帶到南方，成為廣東著名的油器之一。
和菓子

和菓子（日语：和菓子／わがし），直譯為日本糕點、日式甜點，指的是日本人對日本傳統的麻糬、冰品、水果製品、甜味内馅、鹹味零食、油炸小點心、蛋糕和餅乾的总称。
從明治時代開始，由於日本接觸了大量西方文化，為了方便與歐洲流傳過來的西式糕點作區別，於是日本人將日本傳統的“菓子”一詞改稱為“和菓子”，而西式糕點則另稱為「洋菓子」。和菓子主要的原料包括糖、大米、糯米、小麥粉、豆沙、寒天、水飴等，現代日本也會加入大量鮮奶油、黄油、巧克力等歐洲原料，並依照不同的食材創造出不同的特殊口感。
由於特別講究於手作和視覺上的美，和菓子又被稱為「日本美食文化之花」。
部分种类的和菓子是季节限定贩售的，如春季的樱饼，夏季的水无月饼等。
和其他日式產品一樣，和菓子也存在著嚴重的過度包裝問題。在一般日本人看來用很多不可食用的櫻花、楓葉、折紙、柳葉、草繩、和式書道作品等素材大量包装仅仅占净重不到50%的和菓子是再平常不過的事，但是這些嚴重浪費有限資源的行为對於原料生產國造成災難，而且把不可再生能源花費在用過一次即丟的包裝費上更激起海內外環保主義者的反對。
和菓子的範圍相當寬廣，在日本舊稱為“菓子”，源自古代日本人將天然的水果及樹木的果實加工而成的主食外的果腹食品，如柿乾，果乾，米團。
現在和果子的原型起源是從唐朝傳入的“唐菓子”。根據成書於日本延長年間（923-930）的《倭名類聚抄》記載，当时有八種以米捏成的「唐菓子」，分別是：梅枝、桃枝、餲餬、桂心、黏臍、饆饠、鎚子、團喜以及果餅14種。同时在这时期，砂糖，糯米製菓，油炸點心传入傳入日本。這時候唐菓子的用途是單純用來祭神（日语：祭神）所用的祭品。其後在平安時代初期空海大師於西元806年將煎餅製法引進日本，提升糖、米、糯米、小麥粉等素材的應用高度。
在鎌倉時代，從宋朝學法的僧人傳進羊羹類和饅頭類的食物以及茶苗，也帶回來「喝茶搭配吃點心」的習慣，如著名的聖一國師。由於當時日本食肉文化不普及的關係，加上宗教因素，很多原來由肉類製成的食物改用紅豆、小麥粉替代，如羊羹。
在室町時代，經過口味調整後，逐漸發展出自己的特色甜點。經過改良過後的蔴糬外皮變得色彩豐富，精緻甜點的造型除了包含中國元素的桃子、兔子造型外，以櫻花、葉子等植物造型的和式甜點也加入其中。大小從原來的掌心大小，變為一口可吃掉的大小。在日本戰國時代，和菓子也隨著茶道文化的興起而流行於公家與武家之間。隨著茶聖 千利休 發展的茶道興盛，和茶道相依相存的和菓子也逐漸變得蓬勃起來。
在安土桃山時代，葡萄牙人帶來了具有民族特色的點心，如蜂蜜蛋糕、金平糖、麵包等等。由於日本稱他們為南蠻人，而帶來的點心，就稱為南蠻菓子。這些南蠻菓子帶給了和菓子文化新的視野與技術，尤其這時對於麵粉類的和菓子有相當的發展。
到了江戶時代的菓子分為兩派別，分別是發源地为京都，著重著五感的極致的京菓子和江戶為主外表平實，風格自由的上菓子戶別苗頭。兩派之間的激烈競爭，帶動了日式糕点製作技術的大幅躍進。
自明治時代起，為了突顯出與歐洲傳入之糕点的区別，因此改稱為“和菓子”；現在，具生命力的和菓子成為日本獨特的糕點文化。隨著季節、地點的不同，日本各地皆有不同的銘菓（土產菓子），包括由各種水果經各種調理方式之後所製成的點心，並在各地發展出了不同特色。
兩相好

兩相好，又名馬花糋、馬耳、炸馬耳、喜相逢、尾花炸、牛覽啪，一種常見的傳統福州、台灣小吃，係以油麵粉製做的油炸甜點。吃起來的口感外皮酥脆、內裡綿密，缺點是過油，不宜吃太多。外型為兩個窩窩頭相連，狀似雙胞胎因而得名。
鹹酥雞

鹹酥雞，或稱鹽酥雞，是常見的臺灣小吃之一，為台灣最常見的小吃，特點是會加入九層塔一起油炸，帶有特殊的香氣。
鹽酥雞原本是雞肉切成小塊，先以醬料醃漬入味，再裹上油炸粉（糖粉、麵粉、調味料等的混合物）或調味過後的麵粉漿，再油炸的料理，因後來材料的增加，現在鹽酥雞往往是一個各種炸物綜合性的統稱，常見的有花椰菜、杏鮑菇、雞皮、四季豆、銀絲卷等。
鹹酥雞主要成分是雞肉，在台灣各地都有號稱是發源的老店，表示這種以雞肉塊沾粉油炸的小吃其實是多方源起的概念，有些人會稱鹹酥雞發明者是1975年臺北市西門町的「台灣第一家塩酥雞」，但事實上那只是一間調味粉批發商的名稱而已，以時間點來看更早創業的鹽酥雞攤位大有人在。
鹹酥雞在臺灣夜市或市集當中隨處可見，鹹酥雞攤位中除了油炸小塊帶骨或去骨的雞肉外，通常也一併賣各種油炸食物，如各种时令蔬菜，鸡鸭鱼肉以及豬血糕、花枝丸等特色小吃，並配上九層塔、蒜頭或是獨家的醬料，有的攤位會兼賣香雞排。
鹽酥雞是高溫油炸類食品，由食客們點好要吃的食材後交給老闆之後，老闆會將較大塊的食材切成小塊，並將所選食材下鍋油炸，有許多鹽酥雞攤位在炸好起鍋之前，會加放九層塔下鍋爆香，起鍋瀝乾油後灑上胡椒鹽，也可視需要灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋，也有的攤位會拌上大蒜末（泥）蔥花、生洋蔥、酸菜等，也有部分店家是將炸好的食材刷上一層醬料，口感濕潤。鹹酥雞的氣味濃郁、口感酥脆，因此使許多饕客趨之若鶩，是少數不在夜市也能存活的小吃種類之一。1992年美國連鎖速食肯德基推出類似的產品雞米花。
炸香蕉

炸香蕉（馬來文/印尼文：Pisang Goreng，泰文：กล้วยทอด，越南语：Chuối chiên／荎煎）是一道將香蕉裹上一層麵糊，再放進熱油裡炸，酥炸後的炸香蕉外脆內軟，流行於東南亞各地和南印度一帶，是當地人下午茶時間或飯後所享用的甜點。
炸香蕉的麵糊在不同地方有不同的調法，基本上都是使用粘米粉、麵粉和發粉為底，再依據各地不同的口味而加入不同的配方，在馬來西亞一帶有些商販會在麵糊中加入黃薑粉和肉桂粉，以增加炸香蕉的風味，也能為其添色，也有人會為了更酥脆的口感而加上玉米粉、木薯粉或碩莪粉；在泰國一帶會在麵糊加上椰絲或芝麻。
在馬來西亞與印尼一帶，炸香蕉一般是使用口感較硬且甜度夠的大王蕉（Pisang Raja），香蕉切半後裹上麵糊放進熱油內炸；也有人使用身形較為粗短的立白蕉（Pisang Nipah），因立白蕉的甜度較低，老一輩的人士在享用時會沾上白糖，同時搭配咖啡烏。现在也有不少年轻人在享用前沾上芝士酱来搭配。在柔佛州的峇株巴轄（Batu Pahat），則會將炸香蕉搭配由黑醬油、蒜蓉、指天椒、糖與花生碎而成的Sambal Kicap一同享用，該醬料原本是當地華人用來搭配鳳梨、沙葛等享用，後來被南馬一帶的馬來人將其作為搭配各種炸物的醬料，可看出華人飲食習慣對馬來人的影響。
在印尼一帶，因當地人較為嗜甜，會在炸香蕉上淋上咖椰、煉奶、果醬或巧克力醬享用，而南印度一帶則習慣沾上椰奶來吃。
油豆腐

油豆腐是一種油炸豆腐料理。在日本稱為厚揚（日语：厚揚げ，意思為相較於油炸豆皮為較厚的炸物），在台灣称作油豆腐，在越南亦有油豆腐此種食物。不同於內部為海綿狀的豆卜，油豆腐的內部仍為實心的豆腐。
塔塔醬

塔塔醬（Tartar sauce），又名「韃靼醬」、「他他汁」、「他他醬」、「打他汁」。常用來搭配海鮮類的油炸物（炸魚柳或炸蝦）、生菜或是無鹽的餅乾。例如：麥當勞所販售的「魚柳包」即是使用此醬。
此酱偶尔也叫韃靼式沙拉醬，但和沙拉并没有什么关系；这么称呼只是因为此酱的一大成分为蛋黄酱，而其俗称为“沙拉酱”，因而得名。
罗勒、醃黄瓜切碎末
炸雞

炸雞（Fried chicken）是指以油炸方式烹調的雞肉。炸雞有很多不同的油炸種類，例如原件連皮連骨的雞件，或者已去皮去骨的雞肉塊。不同國家和地區的炸雞，均有其獨特的特色。
歐美國家早於公元四世紀已有相關記錄，羅馬食譜Apicius記載了一種名為Pullum Frontonianum的炸雞配方。 “炸雞”（Fried chicken）的英語詞彙，可見19世紀30年代的美國字典。近代，炸雞成為社會普及飲食文化，及現代快餐文化一種象徵。
一般所指的炸雞，通常是指原件連皮連骨的雞件，包含雞胸，雞腿與雞翅部位。雞頭、雞脖子、雞屁股、雞腳等其餘部位則不常被列入炸雞的範圍。常見炸雞的種類如下：
此外世界各地也有一些特色的炸雞：
在美國，炸雞與西瓜都跟非裔人口有緊密的關連。當中因為炸雞是美國內戰以前黑奴常吃的食物。黑人職業高爾夫球手老虎伍茲曾經兩度被捲入炸雞相關的言論。福茲·佐勒爾（英语：Fuzzy Zoeller）在1997年美國名人賽後稱伍茲應當避免在明年賽後晚餐選擇炸雞。2013年，西班牙球手塞爾希奧·加西亞在不知背後含意的情況下，邀請伍茲到他家中作客，說晚餐會吃炸雞。伍茲表示感到冒犯，兩者事後都有向伍茲道歉。
韓式炸雞

韓式炸雞（韩语：양념치킨，又称“韩国炸鸡”，韓語中亦常簡稱為치킨）是一种韩国风味的炸鸡，既可以是快餐店、餐厅和酒吧的主菜，也可以被当作零食。韩式炸鸡口味很多，有原味、香辣酱料味、醬油味、烧烤味、大蒜味、葱丝味和蜂蜜牛油味等。
韩式炸鸡在做法上有着独到之处。首先，韩式炸鸡在炸之前要进行腌泡。其次，韩式炸鸡要炸两遍，因此比普通炸鸡要脆，含油量要低。最后，韩式炸鸡在第二次炸的时候使用特制韩式炸鸡佐料。与普通快餐店不同，韩式炸鸡店里的炸鸡都是现点现做的，而不是像普通炸鸡那样事先做好，因此至少要等待20分钟才能吃到。
韩式炸鸡一般与啤酒一起搭配食用。隨着韓劇《來自星星的你》興起風潮，炸雞和啤酒成為最新流行語：「下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒呢？」這台詞為韓國添加了一個新的標籤，所以到韓國品嚐真正炸雞和啤酒也被遊客們列入必食清單中，同时也使得该剧播放地的韩式炸鸡店的生意异常興隆。據統計韓國雞隻的消耗量達到了每年6億隻、每天27萬隻。炸雞店也成為了人們聚會、觀看競賽等主要場所。
德克士

德克士（Dicos），遍布中國大陸、香港及台灣等三地的連鎖西式快餐店，於1996年由頂新國際集團收購。截至2024年，已擁有超過3000家餐廳。 主要产品有汉堡类、炸鸡类、米饭类、饮料类、副餐类等。炸鸡是德克士的主力产品。
據德克士官網介紹，德克士炸雞風味起源於美國南部德克薩斯州，1996年，台灣顶新集团将德克士收购，投入5000万美元，并重新建立了CIS系统，2006使其成为顶新集团推出“康师傅”品牌，2008餐飲總部從台灣搬遷至上海，隔年2009德克士超千店規模，2013德克士高2000店，同年5月在台灣101開設第一家分店。德克士品牌脈絡源自台灣彰化，雖在中國超3000家規模，但其精神與創立初衷始終源自台灣，目前於台北市、新北市、桃園市及其他各地持續展店中，2025在台預計展店30家。
2014年起，每年的4月24日上午，德克士全国的门店会闭店4小时以举行“脆脆日”活动，员工们会统一进行炸鸡技艺的研习。
香港的首家分店於2023年第一季在北角開業，第二家分店2023年11月在灣仔軒尼詩道298號開業，但灣仔分店2024年2月已經易手「五指間蘭州牛肉麵」。
大力水手炸雞

大力水手炸雞（英語：Popeyes Louisiana Kitchen），又名大力水手炸鸡，是美國的跨國連鎖快餐店。1972年，其在路易斯安那州新奥尔良成立，总部位于佛罗里达州迈阿密，主营炸雞及相关食物。连锁餐厅之前使用Popeyes Chicken & Biscuits和Popeyes Famous Fried Chicken & Biscuits作为餐厅名，2008年后，餐厅更名为Popeyes Louisiana Kitchen, Inc.。佰百鸡如今是餐饮品牌国际旗下的子公司，餐厅品牌国际总部位于多伦多。佰百鸡是世界上餐厅数量第二多的“鸡肉快餐餐厅”，仅次于肯德基。其在美国超过40个州、全世界30个国家或地区有3102家連鎖店。公司持有大约30家餐厅，其余为加盟連鎖。
大力水手炸雞於1972年6月12日在美國南部路易斯安那州的新奧爾良地区開設首家門店。其創辦人是當地居民Al Copeland（1944-2008）。創立時因市場目標關係，炸雞是當地口味，然擴展速度緩慢。
1976年，開始以特許經營方式開設分店，首家分店位於同州巴頓魯治；之后十年，已於全州共有五百家門店。
大力水手炸雞於1984年起進軍海外，首家海外門店該年設於加拿大。
炸鸡曾获得了使用大力水手进行营销的权利，并使用了35年；2012年结束了与大力水手角色的联系。
2017年，大力水手炸雞以18亿美元的价格被賣予餐饮品牌国际，即汉堡王、蒂姆·霍顿斯的母公司。
目前已於全球20個國家和地區設有分店：包括日本（僅於美軍基地）、新加坡、馬來西亞、印尼、泰國、菲律賓、中華人民共和國、香港、土耳其、墨西哥、臺灣等等。
佰百鸡主要经营食品为炸鸡，有原味和辣味可供选择。除此以外还提供红豆、薯条、卡津风味肉汁土豆泥、鸡杂饭、芝士通心粉和凉拌卷心菜作为辅菜。除了炸鸡外，部分餐厅还有鸡肉香肠什锦饭和牡蛎三明治等作为主菜。餐厅大多数套餐包含主菜、小菜和比司吉麵包，但不包含饮料。2006年10月30日，餐厅宣布计划在年底推出不含反式脂肪的比司吉面包和仅含1克反式脂肪的薯条。2011年11月18日，餐厅宣布将在即将到来的感恩节推出油炸三鸟烤三明治，使用火鸡、鸭和鸡肉制作的肉饼。2013年7月29日，餐厅推出新菜油炸华夫鸡条，在部分地区受到欢迎。2017年佰百鸡推出限时新菜“香甜酥脆”炸鸡，用高油曲奇饼乾包裹炸鸡。
2019年8月，为与Chick-fil-A竞争，佰百鸡开始销售鸡肉三明治。部分餐厅于2019年早期为增设烤面包机等机器，对餐厅厨房重新规划。鸡肉三明治推出后一炮走红，在社交媒体上风靡一时，并被媒体广泛报道。之后佰百鸡的很多餐厅经常排队，导致三明治售罄。原先储备的食材足够全美所有餐厅销售到9月底，然而在三明治推出后的两周以内，大量餐厅出现断货情况。8月27日，三明治推出约两周后，佰百鸡在推特上宣布全美所有连锁店的三明治均售罄。一位居住在田纳西州的居民因此起诉佰百鸡公司“虚假广告”以及“商业欺诈”。 2019年10月底，佰百鸡在其推特上宣布其鸡肉三明治于11月3日起在美国连锁店恢复供应。
佰百鸡的鸡肉三明治由奶油蛋卷面包、炸鸡饼、酸黄瓜和蛋黄酱制成。与其炸鸡相同，鸡肉三明治也有搭配了辣味卡津酱的版本可供选择。
当地时间2019年8月12日晚7:32分，佰百鸡在其官方推特宣布推出新产品，据统计新产品带来的宣传效应为公司节省了2300万美元的推广费用。新三明治一炮走红后，其连锁反应导致包括麦当劳、Chick-fil-A和温蒂汉堡在内的相关快餐连锁业绩上升。据统计，因新三明治上市导致佰百鸡客流量激增103%。
1999年，Popeyes曾以“派派思”的中文名在北京王府井開幕中國首家店铺。但在2003年，Popeyes退出中国大陸市场。2020年5月15日，Popeyes再次回到中華人民共和國，由RBI授权给土耳其的代理权持有方TFI（TAB Food Investments）代理中華人民共和國区，回歸後的首家旗舰店在上海開店，同時中國大陸的中文名稱定為「博派斯」，而后又陆续开店9家。但在2022年8月初，Popeyes因为代理权之争几乎关闭了在中華人民共和國的所有门店，仅剩在上海开的两家直营门店继续运营。Popeyes的微博和微信公众号上发文称：“你也许听说我们关了几家店，但我们不会离开哦，会很快回来的”，表示不会离开中国市场。2023年2月9日，同属于RBI旗下的Tims天好咖啡宣布董事会同意与Popeyes合并中国大陆和澳门地区的业务。2023年4月底，剩余的两家店也暂停营业，Tims天好咖啡称将于下半年重新选址开业，并于同年8月在上海恢复营业。
在香港以「大力水手炸雞」為名，有2家連鎖店，由Selext Service Partner特許經營，一家在赤鱲角香港國際機場一號客運大樓 離港層（L6）近40至80號登機閘口美食廣場（禁區）。另一間在旺角彌敦道700號T.O.P商場B2層美食廣場（旺角煮場）。
2024年5月30日於台北車站附近的許昌街開設首家門市，並預計在台灣開設五家以上門市。
至2025年4月止，已有4家店(台北許昌店、光復店、台北101店及台大公館店)
柳丁擱來亂

《柳丁擱來亂》（英語：Annoying Orange），是一個在YouTube中，以“Daneboe”為署名的作者Dane Boedigheimer在2009年4月開始創作的視頻系列。一開始自「GagFilms」發表，直至次年1月，Dane Boedigheimer為系列中的主角柳丁設立了「他」專屬的個人YouTube網頁。該年4月，此系列而成為網上最受歡迎的視頻系列之一。而在Facebook一個改變的遊戲程式中，“Annoying Orange”被翻譯成為「惱人的奧蘭治」。
在系列中，主角是一顆具有人臉卻沒有鼻子的柳丁（其實就是Dane Boedigheimer本人）在廚房裡（有時候會有外景）不厭其煩地打擾其他有人臉的物品和跟「他們」說冷笑話，但很多時候跟柳丁說話的角色都會有不好的下場（通常是被刀子砍死）。而大多數的配角都是來自部落格、YouTube名人或其他網上名人。
在美國北達科他州出生的Dane Boedigheimer（英语：Dane Boedigheimer）（YouTube中名為“Daneboe”）在加利福尼亞州為一套MTV系列“愛車大改造（英语：Pimp My Ride）”（Pimp My Ride）擔任助手一職。 在設計「柳丁擱來亂系列」之前，他曾在2006年以一套用同樣手法（即把人臉貼上物品上）設計的短片“Eggs”得到了一個短片獎。作者在YouTube被選十大最搞笑最賺錢的影片部落客之一，獲得第2名的評價。
2012年5月28號，Daneboe宣佈將會在卡通頻道（Cartoon Network）播出一套柳丁擱來亂的新系列卡通，名為「柳丁的高果糖大冒險（英语：The High Fructose Adventures of Annoying Orange）（The High Fructose Adventures of Annoying Orange）」。
一群水果輪流大喊「Wazzup!」，為百威啤酒廣告的戲仿版。除了柳丁以外，出現的水果有：香蕉、檸檬、奇異果、蘋果。
標題指的就是哇沙米（芥末醬）。柳丁、梨子、檸檬、壽司和芥茉醬一同喊「Wasssabi!」。而辣椒粉也在該集片尾中客串。
某天被奪魂鋸的拼圖殺人魔抓去玩死亡遊戲。究竟他逃的出來嗎？
據說看完「洋蔥圈怪談」的影片之後，會接到一通電話，七天後會變成洋蔥圈（即七夜怪談）。
在2010年4月30日，香港的一個手機廣告中有一段仿照柳丁擱來亂的橋段。
從2010年起，作者預定每年在感恩節的這一週（大約在11月底，但有幾集不一定會在這段時間上傳）每天都會出一集讓柳丁們來惡搞翻拍由網路上流傳的有名短片。
Singapore Food Agency

The Singapore Food Agency (SFA) is a statutory board under the Ministry of Sustainability and the Environment that oversees food safety and security in Singapore.
The agency was first announced on 26 July 2018 as a consolidation of all food-related functions of the Singapore government, which had previously been carried out by the Agri-Food and Veterinary Authority of Singapore (AVA), National Environment Agency (NEA) and the Health Sciences Authority (HSA). As part of this move, the National Centre for Food Science (NCFS) was established to consolidate the food laboratory capabilities that were formerly distributed across the different statutory boards. Concurrently, the AVA was to be abolished, with its non-food plant and animal-related functions to be transferred to the National Parks Board (NParks).
The agency was launched on 1 April 2019 by Minister for the Environment and Water Resources Masagos Zulkifli. Part of its mission will be to increase Singapore's home-grown food production capacity; the government has set a target to produce 30% of its food needs locally by 2030, up from 10% in 2019.
Singapore was ranked 1st on the Global Food Security Index in 2019.
Singapore-style noodles

Singapore-style noodles (Chinese: 星洲炒米; pinyin: xīngzhōu chǎomǐ; Jyutping: sing1 zau1 caau2 mai5; Cantonese Yale: Sīngjāu cháaumáih) is a dish of stir-fried cooked rice vermicelli, curry powder, vegetables, scrambled eggs and meat, most commonly char siu pork, and/or prawn or chicken.
Singapore-style noodles are a Cantonese creation, and are common in Cantonese-style and takeaway restaurants in Hong Kong.
The dish dates back to just after World War II, having been developed by Cantonese chefs who wanted ways to use curry powder—which had been introduced through the British colonies.
The dish itself has no connection to Singapore, where it is not well-known. There is a similarly-named stir-fried noodle dish known as Xingzhou mifen (星洲米粉) or Xing Chow bee hoon, where Xingzhou is a poetic name for Singapore, in neighbouring Malaysia.
Koufu (company)

Koufu (Chinese: 口福) is a Singaporean food and beverage company operating a chain of food courts, coffee shops and casual eateries. Founded in 2002, the company currently operates 180 outlets of coffee shops and food courts and 12 brands in Singapore and one food court in Macau.
Before opening their own coffeeshop, Pang Lim and his wife operated a stall selling bee hoon and nasi lemak in a hawker centre in Hougang. In 1990, Pang Lim and his wife, Ng Hoon Tien, opened their first coffeeshop, Aik Hua and expanded the business in 1992, when the government launched the Sale of Tenanted Shop Scheme, which gave business owners operating out of shops leased from the Government in the public housing estate to buy over their shops instead of renting them, resulting in more business owners renting out the newly bought shops. In 1994, the government further introduced a policy of selling shop houses at subsidised rates to help local enterprises, which enabled Aik Hua to become the largest coffeeshop chain at that time with 56 outlets across the country.
In the late 1990s, as food courts became more common, Pang Lim ventured into the food court business with his first food court, Happy Times Food Court in 1996. With increasing competition from the food court industry, Pang found the management of the 56 outlets of coffeeshops difficult as each coffeeshop was run as an independent entity without much synergy to one another. In 2002, Pang Lim sold Aik Hua to the Kopitiam Group for SGD10 million while buying back three Kopitiam food courts, founding Koufu in that same year. Other than Koufu food courts, the company branched out and operates different concept food courts such as Fork & Spoon, which is a halal food court, The Gallerie, which is inspired by Peranakan cuisine, 1983, which is a coffee shop selling toast and coffee and local cuisine, Happy Hawkers, which is nostalgic based, and Dough Culture for an urban experience in shopping malls' basements. Koufu also manages Punggol Plaza, a shopping mall located in Punggol through its subsidiary, Abundance Development Pte Ltd.
On 19 October 2022, Koufu officially opened its new headquarters building at Woodlands. The building housed its production factories, food processing kitchens, cloud kitchen units, workers' dormitories and its office workforce. It also included the Elemen Academy to teach its junior chef and experience running a kitchen.
Most of Koufu's food courts have a modern contemporary design. Other brands of food courts such as Cookhouse by Koufu has different concepts and design at each outlet, taking inspiration from the location the outlet is located in.
R&B Tea is a milk and bubble tea brand. It has more than 1,000 outlets in the US, China, Singapore, Cambodia, Vietnam, Malaysia, Indonesia and Philippines.
Kopitiam (company)

Kopitiam Investment Pte Ltd, more commonly known as Kopitiam, is a Singaporean food court chain focused on local cuisine. Under the FairPrice group along with NTUC FairPrice, NTUC Foodfare and Link, the group serves more than 2 million customers with over 100 million meals annually through its 100+ outlets located islandwide. Founded in 1988, it operates around 120+ outlets at many locations across Singapore, including Changi Airport, Plaza Singapura, VivoCity and Jem. Kopitiam also owns three subsidiary food court companies, Bagus, Cantine, and Sedap.
The name derives from the generic portmanteau term "kopi tiam". Kopi means coffee in Hokkien, and tiam is the Hokkien word for shop.
On 21 September 2018, it was announced that NTUC Enterprise would acquire Kopitiam by the end of 2018. The acquisition was approved by the Competition and Consumer Commission of Singapore on 20 December 2018.
In November 2019, NTUC FairPrice, NTUC Foodfare, Kopitiam, and Link joined forces under the FairPrice Group to collectively serve the people of Singapore under the philosophy of "Everything Food Made Easy." As part of this partnership, Kopitiam and NTUC Foodfare were merged to form a single Food Services business unit. The aim of this unit is to provide nourishing meals through various formats, such as food courts in malls, coffee shops, hawker centers, quick-service cafes, and kiosks.
Chai tow kway

Chai tow kway is a common dish or dim sum of Chaoshan cuisine in Chaoshan, China. It is also popular in Indonesia, Singapore, Malaysia, Thailand, Taiwan and Vietnam, consisting of stir-fried cubes of radish cake. In some places such as Singapore, it is confusingly translated as carrot cake (compare with flour-based cake).
It is made with radish cake (steamed rice flour, water, and shredded white daikon), which is then stir-fried with eggs, preserved radish, and other seasonings. The radish cake is often served in large rectangular slabs which are steamed and then later fried whole.
Alternatives to chai tow kway include those made of taro or solely of rice flour.
The radish cake can also be eaten on its own, either just steamed, or steamed and then pan-fried, as opposed to the steamed then wok-fried with other ingredients in chai tow kway. Both the steamed and pan-fried varieties are commonly served topped with spring onions.
The versions served by hawkers in Johor and Singapore, where Teochew people live, are typically prepared by frying the daikon cake with chopped preserved turnip, diced garlic, eggs, and Chinese fish sauce in place of soya sauce. Chopped spring onion is added just before serving. Northwards (e.g. in Kuala Lumpur), the same dish is darker due to the use of dark soya sauce, and bean sprouts are added.
In Singapore, however, it is more commonly cut into pieces and stir fried with eggs, garlic, spring onion and occasionally shrimp (both dried and fresh). There are two variants: the "white" version does not use sweet soy sauce, and the radish cake is fried on top of a beaten egg to form a crust; the "black" version uses sweet sauce (molasses), and the egg is simply mixed in with the radish cake.
The dish is popular in Singapore and Malaysia, enjoyed by Teochews as well as people of various dialects and races, and served in both hawker stalls and upscale Chinese restaurants. It is a much-loved local comfort food in the region, and can be consumed at various times of the day; it goes from being a breakfast dish, to a main lunch dish, to a late-night supper dish. Many public figures are also known to have a fondness for the dish. Notably, the Singaporean politician Chan Chun Sing declared his love for the dish in one of his speeches, specifying a preference of a particular variant of the dish (the "S$10 XO sauce chye tow kuay"), as opposed to the one commonly found in hawker centres and coffee shops, thus illustrating the many variations of the dish available in the region.
Chili shrimp

Chili shrimp (simplified Chinese: 干烧明虾; traditional Chinese: 乾燒明蝦; pinyin: gān shāo míngxiā or simplified Chinese: 明虾; traditional Chinese: 明蝦; pinyin: míngxiā) is a dish of stir-fried shrimp in chili sauce (which may use doubanjiang) in Chinese cuisine. It is a part of both Sichuan and Shanghai cuisines.
The Sichuan version has a crisp texture and uses dried chillis, onions, and tomatoes.
In Japanese Chinese cuisine, ebi-chiri (Japanese: エビチリ) is derived from Shanghai-style Sichuan cuisine. It consists of stir-fried shrimp in chilli sauce. It has a history in Japan. According to Iron Chef, ebi-chiri was introduced to and popularized in Japan by Chen Kenmin, father of Iron Chef Chinese Chen Kenichi.
In Korean Chinese cuisine, chili shrimp is called kkansyo-saeu (Korean: 깐쇼새우), a named consisting of the word kkansyo derived from Chinese gān shāo (乾燒) and saeu meaning "shrimp" in Korean, or chilli-saeu (Korean: 칠리새우) with the English-derived word chilli.
There is a Singaporean version of chili shrimp derived from the Sichuan version, but it has a moist texture and uses fresh chili peppers. The New York Times stated that the Singapore version "resembles only slightly the Chinese version."
Fundación Pablo Iglesias

La Fundación Pablo Iglesias es una institución cultural española destinada a divulgar el pensamiento socialista, creada en 1926 por distintos miembros de la Unión General de Trabajadores. Está vinculada a este sindicato y al PSOE.
Su creación coincidió con el primer aniversario de la muerte de Pablo Iglesias, fundador de las organizaciones socialistas españolas. Durante la dictadura franquista sus fondos documentales, archivos y demás material se trasladaron fundamentalmente a Francia donde estaban exiliados sus directivos, y en menor medida sus fondos se dispersaron por otros países como el Reino Unido, México y Argentina. Tras el final de la dictadura en 1977 retornó a España y fue progresivamente recuperando el material.
Desarrolla su trabajo mediante actividades culturales (conferencias y cursos, exposiciones); seminarios internacionales fundamentalmente en países de habla hispana; una editorial, que publica revistas de contenido cultural y libros de política, ciencias sociales, economía e historia; un centro de documentación, donde se encuentran un archivo con más de dos millones de documentos de la historia del PSOE, la UGT y las Juventudes Socialistas de España] y de otras organizaciones como la Unión Sindical Obrera, Comisiones Obreras, Juventudes Socialistas Unificadas, Liga Comunista Revolucionaria y de varios dirigentes históricos de la izquierda española como Indalecio Prieto, Largo Caballero, Luis Araquistáin, Tomás Meabe y el propio Pablo Iglesias, entre otros; un fondo fotográfico; un fondo de carteles históricos, destacando los relacionados con la guerra civil española; una biblioteca con más de cincuenta mil volúmenes y una hemeroteca con más de ocho mil ejemplares de prensa periódica. Desde 2013 su Archivo y Biblioteca se ubica en el complejo de la Universidad de Alcalá denominado Archivos del Movimiento Obrero, junto con la Fundación Francisco Largo Caballero y la Fundación Indalecio Prieto.
En marzo de 2020 es nombrado presidente de la fundación Santos Cerdán, sustituyendo a Beatriz Corredor cuando esta asumió la presidencia del grupo Red Eléctrica de España.​
En enero de 2022 la Comisión Ejecutiva Federal del PSOE propone como presidenta a la exministra de sanidad María Luisa Carcedo.​​
El 21 de marzo de 2022 el Patronato de la fundación nombra presidenta a la exministra de sanidad María Luisa Carcedo.​​
Pablo Andrés Iglesias

Pablo Andrés Iglesias (Aguilar de Campoo, 14 de enero de 1987) es un deportista español que compite en piragüismo en la modalidad de aguas tranquilas.​​
Ganó dos medallas de oro en el Campeonato Mundial de Piragüismo, en los años 2010 y 2011, y una medalla de bronce en el Campeonato Europeo de Piragüismo de 2009.​
ACI Prensa

ACI Prensa es una agencia de noticias católica con sede en Lima, Perú. Ofrece información en español sobre la doctrina católica, da a conocer la actuación de la Iglesia católica en el mundo y trata temas de actualidad desde el punto de vista católico.​ Sus contenidos son distribuidos vía Internet o a través de programas de radio y televisión.​ ACI Prensa forma parte de EWTN.​
ACI Prensa fue fundada el 13 de marzo de 1980 por el sacerdote misionero comboniano alemán Adalberto María Mohn († 1987),​​ Su nombre original era Agencia Católica de Informaciones (ACI).​ Desde 1987 hasta 2022, el director ejecutivo de ACI Prensa fue Alejandro Bermúdez Rosell, un periodista católico peruano exmiembro de la sociedad católica Sodalicio de Vida Cristiana,​​ sociedad de la que fue expulsado por el papa Francisco, ​y conductor del programa de entrevistas Cara a Cara para el canal católico EWTN.
Desde 1989, ACI Prensa pertenece a la Federación Internacional de Agencias Católicas (FIAC) y es miembro de la Unión Católica Internacional de la Prensa (UCIP).​
En 2004, se creó Catholic News Agency (CNA), una agencia de noticias católica en inglés ubicada en Denver, en los Estados Unidos.​​ Su entonces director, Alejandro Bermúdez, también es director ejecutivo de CNA.​
En junio de 2014, el Grupo ACI, del que forman parte ACI Prensa y CNA, anunció su fusión con EWTN, con la que había estado asociada durante muchos años para la creación y distribución de contenido noticioso católico.​ El actual director editorial de ACI Prensa es Juan Andrés Muñoz.
Español medio

El español medio, español áurico o español de los siglos de oro es la variante de español usada entre finales del siglo XV y finales del XVII marcada por una serie de cambios fonológicos y gramaticales que transformaron el español medieval en el español moderno.
Entre los principales cambios pueden mencionarse el reajuste de las sibilantes, la pérdida de las sibilantes sonoras, la fijación de la posición de los pronombres clíticos o la equiparación de las formas compuestas de los verbos inergativos e inacusativos.
Los hablantes de español que llegaron a América hablaban variantes de español medio y, por tanto, todas las formas del español actual son descendientes del español medio. El judeoespañol conserva algunos arcaísmos del castellano medieval que desaparecieron del resto de las variantes, como la presencia de sibilantes sonoras o el mantenimiento de los fonemas /ʃ/ y /ʒ/.
Además de la evidencia filogenética proporcionada tanto por las variantes de español moderno, como por otras lenguas romances próximas, existen diversas gramáticas escritas durante el siglo XVI que proporcionan datos interesantes sobre la fonología y la morfología del español medio. Así la Gramática castellana (1558) del licenciado Villalón, publicada en Amberes, o la Gramática de la lengua vulgar de España (1559) de autor anónimo, publicada en Lovaina, aportan datos interesantes sobre la pronunciación de la época. En particular, de ellos se deduce que el ensordecimiento de las fricativas y africadas sonoras estaba avanzado, mientras que en Antonio de Nebrija (1492) se señalan diferencias de sonoridad.
A partir de finales del siglo XVI y mediados del siglo XVII el inventario fonológico habría quedado reducido por la pérdida de sonoridad en las fricativas y el reajuste de las sibilantes al siguiente inventario:​
Algunas observaciones importantes son que:
En el español medio ocurrió cierto reajuste de los pronombres personales que diferencian al español medio y moderno del español medieval:
Kardo Bestilo

Kardo Bestilo (Luanda, Angola, 1976) es un escritor angoleño. Estudió ingeniería electrónica y gestión en la Universidad de Middlesex, de Londres. Es miembro fundador y ejecutivo de LEV'ARTE, un movimiento artístico angoleño, que brinda sus diversas audiencias en diferentes lugares con poesía al sonido de guitarra, pretendiendo el incentivo a la escritura y lectura. Realiza encuentros sobre la metodología de la escritura y como hablar en público, para alumnos universitarios en la cátedra de Metodología de Investigación Científica.​
EN 2006 editó ControVerso, con 131 Poemas en total, con 11 poemas de miembros de los movimientos de Poesía en vivo.​
Rally Championship Xtreme

Rally Championship Xtreme es un videojuego de carreras de rally desarrollado por Warthog Games y publicado por Actualize (anteriormente conocido como Europress) que forma parte de la serie Rally Championship y una secuela de Mobil 1 Rally Championship (1999). El juego fue lanzado para Windows el 2 de noviembre de 2001. Cuenta con 27 autos y 24 pistas de todo el mundo. Una secuela, Rally Championship, fue lanzada en 2002.
Gamezilla dio una crítica positiva, pero criticó el rendimiento técnico diciendo que "sospecho que con una tarjeta de video y una procesador mucho más rápido de lo recomendado, este juego sería verdaderamente de clase mundial".​
Network Q RAC Rally

Network Q RAC Rally (Rally en los Estados Unidos) es un videojuego de carreras de rally que forma parte de la serie Rally Championship. El juego fue lanzado para MS-DOS en noviembre de 1993. Fue desarrollado por el estudio británico Pixelkraft y publicado por Europress Software,​ cinco años después de que Europress publicara el juego Lombard RAC Rally, desarrollado por Red Rat Software. Una secuela fue lanzada en 1996, llamada Network Q RAC Rally Championship.
El jugador compite en él como piloto en la ruta Rally de Gran Bretaña. El juego incluye 35 etapas de edición especial del 1993 con superficies variables (incluyendo asfalto y pistas forestales). También hay un clima variable: sol, lluvia y nieve Se incluyen cinco autos en el juego: Subaru Impreza, Ford Escort, Toyota Celica, Lancia Delta Integrale y Mitsubishi Lancer.
El jugador tiene a su disposición entrenamiento y competición durante todo el rally. Los desarrolladores incluyeron un sistema de daños al automóvil que hace que un automóvil excesivamente dañado se retire del rally, pero este sistema se puede desactivar. Antes de cada etapa especial, el jugador tiene la oportunidad de elegir neumáticos y reparar piezas individuales, con un límite de tiempo.
Computer Gaming World en marzo de 1994 informó que los gráficos de Rally eran "fuertes" y que "la conducción nocturna es la mejor en cualquier simulación de carreras". La revista aprobó el uso de la jerga de carreras por parte de la voz del navegante.​ En otra parte del número, la revista dijo que el juego "podría ser una experiencia divertida para los deportes de rally serios, pero los fanáticos de las carreras que se han acostumbrado a los simuladores de conducción más detallados probablemente seguirán corriendo".​ En abril de 1994, la revista declaró que "'Rally' simplemente no es la mejor opción en el departamento de realismo". Citando la falta de detección de colisiones, controles "tanto descuidados como demasiado sensibles", choques repetidos, falta de drafting, repeticiones o ángulo de cámaras, y la competencia IndyCar Racing y World Circuit, la revista concluyó que "los corredores acérrimos querrán buscar en otra parte antes de considerar Rally".​
Lombard RAC Rally

Lombard RAC Rally es un videojuego de carreras de rally de 1988 desarrollado por Red Rat Software y publicado por Mandarin Software (un sello de Europress).
Esta es una simulación de conducción en la que el jugador puede conducir todas las etapas del Lombard RAC Rally. El juego incluye etapas diurnas y nocturnas, junto con diferentes condiciones climáticas como niebla y nieve. También hay una opción de taller donde el automóvil puede repararse o ajustarse para obtener un poco más de velocidad. La principal innovación del juego es que la pantalla se muestra detrás de los asientos delanteros: se puede ver al conductor ajustando el volante y la palanca de cambios, y el copiloto sostiene un mapa que cambia de color a medida que se recorre la pista.
El juego se basó en el mismo rally (bajo los nombres de los patrocinadores anteriores) que los juegos posteriores de "Network Q RAC Rally", y fue el primero de una serie de juegos relacionados publicado por Europress. Fue lanzado para el Atari ST,​ Amiga​ y MS-DOS.​
El juego presenta de manera destacada a un conductor animado, visto desde atrás moviendo el volante, con la carretera vista a través del parabrisas del automóvil.
La portada del juego presenta el Ford Sierra RS Cosworth de Jimmy McRae de 1987.​
La inspiración para el juego llegó a Charles Partington y Harry Nadler (de RedRat Software) a la hora del almuerzo cuando estaban viendo la cobertura del Lombard RAC Rally en la televisión en Top Cat Tavern (Manchester Corn Exchange/Hanging Ditch), que estaba ubicado a la vuelta de la esquina. de las oficinas de RedRat. Charles y Harry no habían visto previamente la cobertura del rally desde una perspectiva 'en el automóvil' y se comentaron entre ellos que "tenemos que hacer un juego con esto".
AMOS (lenguaje de programación)

AMOS BASIC es un dialecto del lenguaje de programación BASIC implementado en los ordenadores Amiga. AMOS BASIC fue publicado por Europress y escrito originalmente por François Lionet y Constantino Sotiropoulos.
AMOS es un descendiente de STOS BASIC para la Atari ST. AMOS BASIC fue producido por primera vez en 1990.
AMOS compitió en la plataforma Amiga con Blitz BASIC de Acid Software. Ambos derivaron de otros dialectos en diferentes plataformas, en eso ellos permitieron la fácil creación de una ordenada demanda de software multimedia, con un código totalmente estructurado y muchas funciones de alto nivel para cargar imágenes, animaciones, sonidos y visualizarlos de varias formas.
La versión original de AMOS fue interpretada, que aun funcionando bien, sufrió la misma desventaja de los lenguajes ejecutados de forma interpretada. A decir de todos, AMOS fue sumamente rápido entre los lenguajes interpretados. El lenguaje fue bastante rápido para que una extensión llamada AMOS 3D pudiera producir juegos 3D jugables hasta en sencillos Amigas de 7MHz. Más adelante, se desarrolló un compilador AMOS lo que permitió aumentar más la velocidad.
El AMOS fue también notable por la habilidad de incluir líneas de código de lenguaje ensamblador.
Para simplificar la animación de sprites, AMOS incluye AMOS Animation Language (AMAL), un lenguaje de scripting de sprites compilado el cual corre independientemente del principal programa AMOS BASIC.​ Fue también posible controlar la pantalla y efectos "Arco Iris" usando scripts de AMAL, El código escrito de AMAL logra crear CopperLists, pequeñas rutinas ejecutadas por la chips Agnus de Amiga.
Después la versión original de AMOS, Europress liberó un compilador (AMOS Compiler), y otras dos versiones del lenguaje: Easy AMOS, una versión simple para principiantes, y AMOS Professional, una versión más avanzada con características como un mejor IDE, soporte para ARexx, una nueva API de la IU, y un flujo de estructuras de control. Ninguna de estas nuevas versiones fue significativamente más popular que el original AMOS.
AMOS fue usado principalmente para hacer software multimedia, videojuegos (de plataformas y aventuras gráficas) y software educativo.
El lenguaje fue medianamente exitoso dentro la comunidad de Amiga. Su facilidad lo hizo especialmente atractivo para principiantes.
Quizá la mayor desventaja de AMOS BASIC, derivando desde el linaje del Atari ST, fue su incompatibilidad con el sistema operativo de Amiga. Por eso, AMOS BASIC controla el ordenador directamente, lo cual obligó a programas escritos en AMOS a tener una interfaz de usuario no estándar, y también causó problemas de incompatibilidad con nuevas versiones del sistema operativo.
Hoy el lenguaje ha declinado en popularidad al igual que su ordenador Amiga, para el cual este fue escrito. A pesar de esto, una pequeña comunidad de entusiastas son todavía usuarios activos. El código fuente de AMOS ha sido liberado bajo un licencia BSD por Clickteam, una compañía que tenía al programador principal.
Human (película de 2015)

Human es un documental de 2015 dirigido por Yann Arthus-Bertrand.​​
El documental presenta a través de 188 minutos un cuadro sobre la humanidad en el presente, combinando imágenes y el testimonio de personas de todo el mundo que reflexionan sobre diversas situaciones de vida.​
El tiempo de rodaje se extendió por 2 años, y su realizador usó como base entrevistas hechas a más de 2000 personas en 65 países. Para su edición, fueron elegidas un total de 110.​ Protagonistas directos de muy diversas situaciones, los participantes aportan emotivas y profundas reflexiones sobre temas de importancia universal como la guerra, la pobreza, la homofobia, la migración, el medioambiente, entre otros. El documental es un ejercicio reflexivo que aborda al ser humano en su doble dimensión, de individuo e integrante perteneciente a una comunidad.
Entre los entrevistados, fueron seleccionados los testimonios de algunas personalidades conocidas como Bill Gates, Ban Ki-moon, Cameron Diaz o el expresidente uruguayo José Mujica.​
La película fue financiada por la Fundación Bettencourt Schueller.
La Fundación GoodPlanet está manejando la distribución internacional de la película.
Frédéric Mitterrand

Frédéric Bernard Mitterrand (París, 21 de agosto de 1947 - 21 de marzo de 2024)​ fue un político francés,​ Ministro de Cultura entre el 23 de junio de 2009 y el 16 de mayo de 2012. Previamente, trabajó como animador de televisión, profesor, periodista, escritor, guionista, productor y realizador.
Hijo del ingeniero Robert Mitterrand y sobrino del presidente de Francia, François Mitterrand. Estudió en el Lycée Janson de Sailly de París.
En junio de 2008 fue designado por Nicolas Sarkozy para ocupar la dirección de la Academia de Francia en Roma. Un año después, fue nombrado ministro de Cultura y Comunicación.
En octubre de 2009, se desató un fuerte escándalo en relación con su autobiografía, La mala vida (en francés: La mauvaise vie), publicada en 2005.
Marine Le Pen, vicepresidenta del Frente Nacional, acusó abiertamente a Frédéric Mitterrand de haber practicado el turismo sexual y haber mantenido relaciones sexuales con chicos jóvenes tailandeses. El propio Mitterrand se vio obligado a dar explicaciones el 8 de octubre en un programa de TF1 y a asegurar que no dimitiría.​
Frédéric Mitterrand en Internet Movie Database (en inglés).
Culturebox

Culturebox es una cadena de televisión de servicio público francés, perteneciente a France Télévisions. Su oferta es de carácter cultural, basándose sobre todo en la emisión de eventos y espectáculos. Sustituyó a France Ô en la frecuencia que dejó vacía al cesar sus emisiones en septiembre de 2020.
El 22 de enero de 2021, en plena pandemia de COVID-19, France Télévisions anuncia la creación de Culturebox, un canal de televisión efímero dedicado a "apoyar la cultura" en Francia,​ mientras se están cerrando por seguridad todas las salas de conciertos, espectáculos y cine, así como los museos y otros espacios culturales.
El proyecto, apoyado por la ministra de Cultura francesa Roselyne Bachelot, y por el Consejo Superior Audiovisual de Francia, será financiado en su totalidad por France Télévisions.​
France Télévisions
Televisión digital terrestre en Francia
Segunda batalla de Bengasi

La segunda batalla de Bengasi fue una batalla entre el ejército leal al líder libio Muamar Gadafi y las fuerzas rebeldes, dentro del marco de la Rebelión en Libia de 2011.​
El 18 de marzo las fuerzas de Gadafi esquivaron Ajdabiya para dirigirse a Bengasi por las carreteras costeras en lugar de esperar a que la ciudad fuera capturada. Por la noche, las tropas leales tomaron las llamadas «puertas del oeste», la entrada sur a Bengasi.
A las 7:30 horas (hora local) del 19 de marzo la artillería de Gadafi comenzó a bombardear la ciudad. Alrededor de las 9:00 las tropas leales entraron por el sur abriéndose paso con tanques y artillería pesada. Tras duros combates, a las 14:30 los rebeldes afirmaron que aún estaban resistiendo.​
Durante la batalla, un avión rebelde se estrelló después de que su piloto cayera momentos antes. Se trataba de un MIG-23 y se estrelló a las afueras de Bengasi. La causa del accidente aún no está clara, pero se cree que fue por culpa de un disparo de los propios rebeldes, quienes lo habrían confundido con un avión de Gadafi.​
Alrededor de las 16:00 aviones franceses entraron en Libia para el reconocimiento del terreno, el primer paso para la creación de una zona de exclusión aérea. Algunos de estos aviones sobrevolaron Bengasi.​ A las 18:45 los franceses comenzaron el ataque contra las tropas de Gaddafi destruyendo uno de sus tanques.​ A las 19:50, ya había destruido cuatro tanques.​
Según las últimas noticias, se ha producido una huida en desbandada de las tropas de Gadafi a causa del bombardeo aliado, dándose por finalizada la batalla.
Icehotel (Jukkasjärvi)

El Jukkasjärvi Ice Hotel es un establecimiento hotelero ubicado en Jukkasjärvi, a unos diez kilómetros al este de Kiruna, en Suecia, a orillas del río Torne. El hotel se reconstruye cada año con hielo y nieve. Está abierto de diciembre a abril y se derrite en primavera. Es el hotel de hielo más grande del mundo.
En febrero de 1990 se construyó un primer edificio de hielo en Jukkasjärvi como sede de una exposición de arte.
En 1992, el número de visitantes superó la capacidad de alojamiento de la ciudad y algunos de ellos pudieron dormir en la sala de exposiciones. A pesar del frío y de la falta de comodidades, los visitantes quedaron encantados con esta experiencia. Posteriormente, la sala de exposiciones se transformó en un hotel.
El hotel Jukkasjärvi fue el primer hotel del mundo construido con hielo.​ Desde entonces, han surgido otros hoteles de este tipo en Quebec,​ en Noruega​ y en Finlandia.​
El hotel es propiedad de la compañía Icehotel AB (anteriormente Jukkas AB).
A partir de marzo, se extraen del río 5000 toneladas de hielo, que se almacenan en bloques de dos toneladas en dos depósitos a una temperatura entre -8 y -5 grados centígrados.​ La construcción también requiere 30 000 toneladas de nieve.
La construcción comienza en el otoño y el hotel abre a principios de diciembre. Cierra en abril y se derrite en primavera. Los constructores del hotel buscan minimizar su impacto en el medio ambiente y funciona íntegramente con energía renovable.
El número de dormitorios varía de un año a otro. En 2012, el hotel contaba con 16 suites y 49 habitaciones. Las 16 suites están decoradas cada año por distintos artistas de todo el mundo.
Como la temperatura dentro del hotel está cerca de los -5 °C, cada cama está equipada con un saco de dormir.​
El hotel también contiene un bar y una capilla.​
El hotel está equipado con alarmas contra incendios a solicitud de las autoridades suecas.​ Obviamente, no es el hielo lo que es probable que se queme, sino ciertos objetos (como almohadas o pertenencias de los clientes) que pueden incendiarse, y se debe evitar la propagación de humos.
Las mañanas de RNE

Las mañanas de RNE es el programa matinal de Radio Nacional de España, dirigido y presentado por Josep Cuní que se emite en Radio Nacional entre las 6:00h y las 10:00h. En Radio Exterior, a las 04:00h y las 06:00h UTC
Sustituyó a El día menos pensado de Manolo H.H., programa emitido durante la temporada 2012-2013. El programa comenzó en septiembre de 2013, tras la entrada del nuevo equipo directivo en RNE, encabezado por Alfonso Nasarre,​ y con el objetivo de mejorar la audiencia de la radio pública, la cual había disminuido notablemente en la anterior temporada.
Según datos del Estudio general de medios (EGM) de julio de 2017, la audiencia era de 925.000 oyentes diarios.​ En el EGM de abril de 2020, la audiencia llega hasta los 997.000 oyentes diarios.​
Desde la temporada 2013/14 hasta la temporada 2017/18, el programa estaba presentado durante toda la mañana por Alfredo Menéndez.
En la temporada 2018/19, cada uno de los tramos (actualidad y entretenimiento) eran presentados por Íñigo Alfonso (tramo llamado España a las 6, 7, 8 y 9)​ y Alfredo Menéndez, respectivamente.​
A final de la temporada 2018/19, Alfredo Menéndez abandona el programa, y el tramo de entretenimiento (llamado De pe a pa)​ pasa a ser presentado por Pepa Fernández a partir de la temporada 2019/20.
Durante 6 temporadas hasta 2025 fue presentado por Íñigo Alfonso, año en que fue sustituido por Josep Cuní.​
Las mañanas de RNE se emite de las 06:00 a las 13:00,​ distinguiéndose dos secciones bien diferenciadas. Por un lado, el tramo de actualidad (desde las 06:00 a las 10:00), dirigido y presentado por Íñigo Alfonso.
Por otra parte, desde las 10:00 y hasta la finalización del programa, está el tramo de entretenimiento (denominado A media mañana), dirigido y presentado por Samanta Villar y Carlos Santos, donde hay entrevistas y se tratan temas de cultura, sociales, música, ciencia, etc.
Los periodistas que habitualmente colaboran en este espacio radiofónico son, entre otros: