davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
الجامع الازهر

الجامع الازهر, القاهره, مصر, جامع شيعى بناه الشيعه الفاطميين و تم تحويله لجامع سنى ، بناه جوهر الصقلى قائد المعز لدين الله الفاطمى سنة 970, و اتقام فيه اول صلاة جمعه سنة 972. بناه بيتكون من تلت ايوانات حول الصحن, و كان اكبرها إيوان القبله, و كان فيه خمس اروقه, و على مر السنين تمت فيه كزا زياده , أهمها فى عصر الدوله المملوكيه, مساحته دلوقت حوالى 12.000 م مربع, للجامع ثمانية ابواب.
جامع الازهر اتبنا بعد الغزو الفاطمى الشيعى الفاطمى لمصر للصلا و اقتصرت فى البدايه الحلقات الدراسيه فيه علا الدعايه للحكم الفاطمى, كان الوزير ابن كلس من الاوايل اللى درسو فيه, و تم تعيين 37 فقى للتدريس و خصص ليهم مرتبات شهريه و منحهم سكن.
الفاطميين بنو الجامع الأزهر عشان يكون جامع عاصمتهم الجديده, كان فى مصر وقتها جامعين, هما جامع عمرو بن العاص فى الفسطاط و جامع احمد بن طولون فى القطايع , و كان فيه جامع تالت فى العسكر لكن وقتها كان اطلال , هدف الفاطميين من بناء الأزهر إضافة إلى عادة بنا المساجد فى العواصم الجديده أن يكون مكان يصلى فيه الخليفة و العسكر يكون أيضاً رمزاً لانتصارهم على الدولة العباسية.
بدأ بناء الأزهر فى أبريل 970م و واستغرق بناءه سنتين و ثلاثة أشهر و فتح للصلاة لأول مرة يوم الجمعة 21 يونيه سنة 972م ( 7 رمضان 361هـ ).
فى بداية الأمر ماكانش اسمه الجامع الأزهر لكن " جامع القاهره " وكان هذا اسمه الغالب تقريب طول العصر الفاطمى , و يقال أنه اتسما الجامع الأزهر فى عهد العزيز بالله الذى بنا قصور اتسمت " القصور الزاهره " فسمو جامع القاهره " الأزهر " , لكن الأرجح أنه اتسما الازهر نسبه ل فاطمه الزهراء التى انتسب اسم الدولة الفاطميه لها.
فى البداية الأزهر كانت صفته دينية زى باقى الحوامع التانيه لكن بعدها اتخذ صفة تعليميه .
بعد ما قضى صلاح الدين الايوبى (1137 - 1193) على الدولة الفاطمية سنة 1171, توقفت صلاة الجمعة فيه إلى أن أعادها السلطان الظاهر بيبرس (حكم 1260 - 1277) .
وظلت الدراسة فى الجامع الأزهر بنظام الحلقات حول الشيخ المدرس إلى أن صدر أول قانون للأزهر سنة 1872 ينظم طريقة الحصول على شهادة العالمية و درجاتها, فى زمن محمد عبده (مفتى مصر و مش شيخ الأزهر) و اعتمد فى الأزهر لجنة إدارة دائمة للإشراف علا التدريس و نظام الأروقة, و فى سنة 1896 صدر قانون كساوى العلماء و درجاتهم, و من بعد لائحة مرتبات, و نظمت شئون الأساتذة و الطلاب, وأضيفت للمناهج مواد جديدة مثل الأخلاق و الحساب و الجبر و الهندسة و التاريخ الإسلامى, و تقويم البلدان, و فى سنة 1911 صدر قانون ينظم الدراسة فى مراحل, لكل منها نظام, و مواد تعليمية خاصة بها, فى سنة 1930, وقت الشيخ المراغى, صدر قانون مهم حول الأزهر لجامعة إسلامية, وتطورت الدراسة فيه بقوانين 1936 و 1937.
فى سنة 1961 صدر قانون تطوير الأزهر الذى نظم المعاهد الدينيه, و الدراسات العالية فى كلياته التلاته: أصول الدين, و الشريعه, و اللغه العربيه. و بمقتضا القانون دا عملو كليات جامعيه زى الطب و الهندسه و القانون و التجاره إضافه للتلات كليات اللى كانت موجوده .
يتبع الأزهر معاهد ابتدائيه و إعداديه و ثانويه و يفد لجامعة الأزهر طلاب من خارج مصر من كتير من الدول للدراسة و الاقامه و اغلبهم منح علا حساب ميزانية مصر .
الأزهر, إضافة إلى أنه جامعة, مؤسسة دينية مهمة, وشيخ الأزهر منصب مهم جداً فى الحكومة المصرية و يتم تعيينه من قبل هيئة كبار العلماء فى الوقت الحالى ليكون مستقلاً عن السلطة التنفيذية فى الدولة , شيخ الأزهر الحالى هو فضيله الامام الاكبر أحمد محمد الطيب. الأزهر كجامع يتبع وزارة الأوقاف وليس مشيخه الأزهر, و مقر الجامعة فى مدينة نصر و الدراسة.
جامعة الازهر

جامعة الازهر اتأسست سنة 970 فى عهد الدوله الفاطميه تابعه للازهر الشريف
كلية الدراسات الاسلامية والعربية بالاسكندرية
كلية الصيدلة بالقاهرة
كلية طب البنات بالقاهرة
كلية التجارة بالقاهرة
كلية الدراسات الاسلاميه و العربيه اسيوط
كلية الدراسات العربيه والاسلاميه بنات بسوهاج
كلية الدراسات الانسانية بالقاهرة
كلية السات الاسلامية بالقاهرة
كلية طب الاسنان بالقاهرة
كلية العلوم بالقاهرة
كلية البنات الازهرية بالعاشر من رمضان
كلية البنات الازهريه بطيبة
كلية الإقتصاد المنزلى بطنطا
كليه الدراسات الاسلاميه والعربيه بنات المنصورة
كلية الدراسات الاسلاميه والعربية بنات-بنى سويف
كلية الدراسات الإنسانية فى مدينة السادات
رؤساء جامعة الازهر
الازهر .

الازهر هو جامع اسسه الشيعه الفاطميين و تم تحويله للسنه و تم تضخمه بعمل معاهد و كليات تابعه له دينيه و غير دينيه
،
رياسة الازهر فى مشيخه الازهر فى القاهره فى مصر ،
الازهر بيرأسه دلوقتى الامام الاكبر احمد الطيب. لقب الامام الاكبر لقب شيعى
.
حسونه بن عبد الله النواوى, (1909), و محمد مصطفى المراغى (1928 - 1930) و (1935 - 1945), و مصطفى عبد الرازق (1945 - 1947), و محمود شلتوت (1958 - 1963), و محمد سيد طنطاوى (1996-2010). شيخ الازهر الحالى هو الدكتور احمد الطيب.
جامعة الازهر فرع غزه

جامعة الازهر فى غزه (Al-Azhar University – Gaza) هى جامعه فى فلسطين.
جامعة الازهر فى جزه اتأسست سنة 1991 فى جزه.
وصل عدد طلاب جامعة الازهر فى غزه 9872 طالب.
احمد عبد الرحمن البنا

احمد عبد الرحمن محمد البنا المشهور "بالساعاتى" كان عالم حديث ازهرى مصرى و ابو حسن البنا مؤسس جماعة الاخوان المسلمين و جمال البنا.
اتولد احمد عبد الرحمن محمد البنا سنة 1883 فى قرية شمشيره, سافر الاسكندريه و دخل دروس مسجد الشيخ ابراهيم باشا و اتعلم بيها تصليح الساعات, رجع قريته عالم شرعى و مصلح للساعات, راح بلدة المحموديه سنة 1903 و استقر بيها.
درس فى جامعة الازهر.
احمد عبد الرحمن محمد البنا مات فى 1 يناير سنة 1958.
لم يتم العثور على روابط لمواقع التواصل الاجتماعي.
ميادين القاهره التاريخيه

القاهرة فى العصور الوسطى كات اكبر مدن العالم و كات مليانه شوارع و ميادين. من اشهر ميادين مصر كان " الميدان الناصرى " اللى بناه السلطان الناصر محمد بن قلاوون عشان يبقى ميدان للفروسية و الاستعراضات الضخمه و زرع فيه شجر و ورد، و كان فى المكان اللى فيه دلوقتى حى جاردن سيتى .
الرحاله ابن بطوطة زار مصر ايام الناصر محمد و قال عن القاهرة : " بعدين وصلت الى مدينة مصر، و هى ام البلاد، وقرارة فرعون ذى الأوتاد، ذات الأقاليم العريضة، و البلاد الأريضة المتناهية فى كثرة العمارة، المتناهية بالحسن والنضارة ". وقال عنها ابن جزى : " لعمرك ما مصر بمصر و انما هى الجنة الدنيا لمن يتبصر " .
الميادين المذكورة هنا كات موجودة فى العصور الوسطى. الميادين الجديدة مش مذكورة.
دار الحكمه

دار الحكمه كانت مركز ثقافى كبير انشأه الحاكم بأمر الله فى القاهره فى مصر فى العصر الفاطمى سنة 1005. وبعد فتره تحولت الي مركز للدعايه الشيعيه فى مصر. اغلقت الدار سنة 1119 لكن فتحت مره اخرى سنة 1123 و استمرت في تأدية دورها الي سقوط الدوله الفاطميه سنة 1171 على ايد صلاح الدين الأيوبي. بعد الغزو العثمانى لمصر سنة 1517 نهب الأتراك العثمانليه كتب الدار و نقلوها على تركيا.
بعد الحاكم بأمر الله مابنا دار الحكمه ادا الاشراف عليها لمشايخ الشيعه الكبار و كان منهم الحافظ عبد الغنى بن سعيد ، و ابو اسامه جناده بن محمد اللغوى ، و ابو الحسن على بن سليمان المقرى الأنطاكى ، و بقت دار الحكمه مكان بيتقابل فيه كبار الفقها و علما اللغه و الطب و المنجمين ، و بيزورها محبين العلم و الادب و الثقافه ، فكان فيه بيروحو الدار عشان يتعلمو و فيه كانو بيروحوها للقرايه حيث ان الدار كان فيها مكتبه ضخمه حط فيها الحاكم كتب كتيره نقلها من القصور.
دار الحكمه كان فيها مكتبه ضخمه ( دار الكتب ) وصفها " ابن أبى طى " بانها من عجايب الدنيا و بيتقال ان فى كل الشرق الأوسط ماكانش فيه مكتبه اعظم من مكتبة قصر الخليفه اللى كان فيها 1200 نسخه من تاريخ الطبرى و 1600 الف كتاب فى فروع العلم و الادب و الطب و الفقه و النحو و التفسير و غيرها. الرشيد بن الزبير ذكر فى كتابه " الذخائر و التحف " ان المكتبه كان فيها اربعين خزنه فيها 18.000 كتاب فى العلوم القديمه و ان مجموع الكتب اللى فيها كان " الفان وأربعمائة ختمة قرآن ".
فى سنة 1010 عمل الحاكم اوقاف لكذا مركز دينى زى الجامع الازهر و جامع المقس ، و جامع راشده ، و كمان دار الحكمه ، و لعبت دار الحكمه دور كبير فى نشر الثقافه و العلم كمركز تعليمى و مكتبه. دار الحكمه كانت مقر الدعوه الاسماعيليه و مركز مهم من مراكزها و اتدفن فيها المؤيد فى الدين هبة الدين الشيرازى سنة 1077 و ده كان من كبار الدعاه الاسماعيليين و دفنه فى الدار بيعتبره الباحثين تأكيد لدورها المهم فى نشر الدعوه الفاطميه. لكن بعد وفاة " داعى الدعاه " الشيخ الشيرازى اللى كان أهم الدعاه الكبار فى الدوله الفاطميه و خلفه بدر الجمالى قلت اهمية دار الحكمه و بقت مكان بتنمو فيه المذاهب المعاديه للاسماعيليه فاضطر الخليفه الفاطمى قفلها.
بيحكى ابن ميسر ان الوزير الافضل امر بقفل الدار بعد اختفاء الحاكم بأمر الله و القبض على " حميد بن مكى الأطفيحى " و زميله " بركات " اللى اتهمهم بافساد عقول الشباب. لكن بعد وفاة الوزير الافضل امر الخليفه الآمر وزيره المأمون البطائحى بفتح الدار لكن فى سنة 1123 اتقفلت تانى بعد مافشلت فى فى تأدية دورها فى نشر المذهب الاسماعيلى اللى كان مذهب الحكام الفاطميين. فضلت دار الحكمه مقفوله لغاية ماأمر الخليفه الآمر بأحكام الله بفتحها فاتفتجت فى مبنى جديد فى جنوب القصر الشرقى جنب باب تربة الزعفران و اشرف على ادارتها داعى الدعاه ابو محمد بن ادم. و من الوقت ده بقت دار الحكمه المقر الرسمى للدعوه الفاطميه و فضلت تأدى دورها لغاية سقوط الوله الفاطميه على ايد صلاح الدين الأيوبي سنة 1171.
الأتراك العثمانين بعد ما غزو مصر سنة 1517 سرقو كل كتب مكتبة دار الحكمه و نقلوها على تركيا مع المنهوبات اللى نهبوها من مصر.
عاصم عمر

عاصم عمر (بالانجليزى: Asim Umar) كان قائد عسكرى و كاتب من الهند و كان زعيم تنظيم قاعدة الجهاد فى شبه القاره الهنديه.
عاصم عمر من مواليد يوم 1 يناير سنة 1974 فى اتر برديش.
درس فى جامعة العلوم الاسلاميه فى كراتشى و دار العلوم حقانيه و دار العلوم ديوبند.
عاصم عمر مات فى 23 سبتمبر سنة 2019.
لم يتم العثور على روابط لمواقع التواصل الاجتماعي.
شيخ الإسلام

شيخ الاسلام هوا لقب لكل علامه متبحر فى العلوم الشرعيه الاسلاميه, و لبه درايه و رياده بين علما الاسلام و بتختلف اطلاقات اللقب بحسب اتباع العالم و اشهر مين حمل لقب شيخ الاسلام هوت شيخ الاسلام ابن تيميه. اقدم استخدام معروف للمصطلح كان فى خراسان فى نهايات القرن الرابع الهجرى.
وقد أطلق ده اللقب على الكتير من العلماء، منهم:
لم يتم العثور على روابط لمواقع التواصل الاجتماعي.
القاهره الجديده

القاهره الجديده (New Cairo) هيا مدينه كبيره و مدينه فى مصر.
القاهره الجديده موجوده فى منطقه اداريه اسمها محافظة القاهره.
القاهره الجديده اتأسست سنة 2000.
القاهره الجديده مساحتها 50,000 هكتار و بترتفع عن مستوى سطح البحر 271 متر
اوركسترا القاهره السيمفونى

اتأسس اوركسترا القاهره السيمفونى فى سنه 1959 تحت قيادة المايسترو النمساوى فرانتس ليتشاور , اتولا بعده قيادة الأوركسترا المايسترو احمد عبيد والمايسترو يوسف السيسى. قاد الاوركسترا مشاهير الموسيقيين العالميين زى آرام خاتشاتوريان ، احمد عدنان سايجون، يهودى مينوهين، جينادى رودستفنسكى، يانوش كوكلا، پاتريك فورنيلييه, أشرف بنيامين وغيرهم. وبرضه شارك فى حفلاته كتير من مشاهير السوليست العالميين زى رودولف بوخبندر، چورچ ديموس، رمزى يسى، اندريه نافارا، ميستيلاف روستويوفيتش، فيكتوريا بوسينيكوفا وغيرهم.
كان أوركسترا القاهرة السيمفونى بيقدم حفلاته فى دار الأوبرا المصرية القديمة و كانت نشاطاته تتضمن تقديم حفلات سيمفونية ومصاحبة فرق الأوبرا والباليه المحلية والأجنبية ومن ضمنها: فرقة البولشوى وفرقة كيروف وفرقة الباليه الملكى بلندن.
وبعد انتقال الأوركسترا لدار أوبرا القاهرة الجديدة وتحت قيادة المايسترو احمد الصعيدى فى سنة 1990، تركزت نشاطات الأوركسترا فى اطار حفلات الموسيقى السيمفونية اللى فتح آفاق جديدة لريبرتوار شاسع وعدد اكبر من الحفلات المقدمة، فصار ضمن ريبرتوار الأوركسترا أعمال لكل من برامز وبروكنر ومالر ورافيل وديبوسى وسترافنسكى وبروكوفيف وشوستاكوفيتش وغيرهم.
دار الأوبرا المصرية
اكاديمية القاهره الجديده

أكاديميه القاهره الجديده هيا من المعاهد الخاصه فى مصر بتخصصات : هندسه و حاسبات و معلومات و تجاره و فنون تطبيقيه, مقرها فى التجمع الخامس بامتداد مرتفعات الجولف بعد جهاز المدينه.
1 – شعبه الهندسه الكهربائيه :
(ا) هندسه الحاسبات والنظم
(ب) هندسه الالكترونيات والاتصالات
(ج) هندسه القوى الكهربيه
(د) هندسه الالكترونيات الصناعيه
2 – شعبه الهندسه المدنيه
3- شعبه الهندسه المعماريه
1- علوم الحاسب الآلى computer science
1- اداره الأعمال
أ- محاسبه
ب- اداره الأعمال
ج- الاقتصاد والتجاره الخارجيه
2- نظم المعلومات الاداريه
لم يتم العثور على روابط لمواقع التواصل الاجتماعي.
مسجد النور (يافع)

جامع النور قريه فى اليمن و هيا تابعه لعزله لبعوس.
حسب الاحصا اللى اتعمل سنه 2004 وصل عدد السكان فى جامع النور 855 انسان.
الصفحه دى فيها تقاوى مقاله, و انت ممكن تساعد ويكيپيديا مصرى علشان تكبرها.
مسجد النور (لحج)

مسجد النور هيا واحده من قرى الجمهورية اليمنية. تتبع جغرافيا لمحافظة لحج و إدارى لمديرية يافع.
تعداد سكان مسجد النور 1018 انسان حسب احصا عام 2004.
المقال ده مالوش وصلات على ويكى بيانات حاليا
مسجد النور كوتاراى

جامع النور كوتاراى (An-Nur Kotaraya Mosque) هوا جامع فى ماليزيا.
جامع النور كوتاراى اتأسس فى جوهر بهرو.
مسجد النور كوتاراى – صور وتسجيلات صوتيه و مرئيه على ويكيميديا كومونز (الإنجليزية)
مسجد النور الكبير

جامع النور الكبير (An-Nur Great Mosque Pekanbaru) هوا جامع فى اندونيسيا.
جامع النور الكبير اتأسس سنة 1968 فى بيكانبارو.
مسجد النور الكبير – صور وتسجيلات صوتيه و مرئيه على ويكيميديا كومونز (الإنجليزية)
لم يتم العثور على روابط لمواقع التواصل الاجتماعي.
مسجد النور تونجكانج

جامع النور تونجكانج (An-Nur Tongkang Mosque) هوا جامع فى جمهورية الصين.
جامع النور تونجكانج اتأسس سنة 2018 فى Donggang Township.
مسجد النور تونجكانج – صور وتسجيلات صوتيه و مرئيه على ويكيميديا كومونز (الإنجليزية)
لم يتم العثور على روابط لمواقع التواصل الاجتماعي.
الصفحه دى فيها تقاوى مقاله, و انت ممكن تساعد ويكيپيديا مصرى علشان تكبرها.
Grand Imam of al-Azhar

The Grand Imam of al-Azhar (Arabic: الإمام الأكبر), also known as Grand Sheikh of al-Azhar (Arabic: شيخ الأزهر الشريف), is a prestigious and a prominent official title in Egypt and the Islamic world. Ahmed el-Tayeb assumed the role 10 March 2010.
The Grand Imam of al-Azhar is considered, by most Muslims, to be the highest authority in Sunni Islamic thought and Islamic jurisprudence and holds great influence on followers of the theological Ash'ari and Maturidi traditions worldwide. The Grand Imam heads the Al-Azhar Al Sharif, al-Azhar Mosque, and by extension al-Azhar University, and is responsible for official religious matters along with the Grand Mufti of Egypt.
The title of the Grand Imam of al-Azhar was officially established in 1961. In the 14th century the head of al-Azhar was granted the title of Mushrif of al-Azhar, then later Nazir of Al-Azhar and, during the Ottoman Empire, the Grand Sheikh of al-Azhar. Today the bearer of the title also carries the title of the Grand Sheikh.
List of castles and fortifications in South Africa

This is a list of former and current castles and fortifications in South Africa and contains historical fortifications, military instillations, mock castles and Manor Houses, that may be referred to as "castles".
A fortification or Fort is easily identifiable as a structure built purely for defensive purposes, however a castle is slightly more subjective. The historical term castle refers to a Fortification that was also a seat of power and governance over the local area, the modern term might refer to a Manor House, a Châteaux or a Mansion and is more a matter of semantics. The castles will be discussed by province.
List of United Kingdom county name etymologies

This toponymical list of counties of the United Kingdom is a list of the origins of the names of counties of the United Kingdom. For England and Wales it includes ancient and contemporary ceremonial counties, but excludes those English unitary authorities that are not ceremonial counties.
Throughout the histories of the four countries of the United Kingdom, a variety of languages have been used to name places. These languages were often used in parallel with each other. As a result, it is often difficult to assess the genuine etymology of a placename, hence some of the entries below are assigned more than one meaning, depending on which language was used to originally give the place its name. One of the most common words used in county names in the United Kingdom is the suffix shire. This is a West Saxon word meaning share/division.
Cairo Festival City

Cairo Festival City is a large-scale real estate development owned by the renowned Futtaim conglomerate, located in the suburb of New Cairo in Egypt. This mixed-use urban community spans approximately 3 million square meters or 700 acres and offers residential, commercial, and leisure facilities.
The development features a variety of housing options, including houses and apartments, designed to cater to the needs of different segments of the population. The residences are characterized by their modern architecture, spacious layouts, and high-quality finishes.
In addition to the residential component, Cairo Festival City boasts a business district, which includes a range of office spaces suitable for diverse business needs. The development also features a shopping mall, which is the largest in New Cairo, offering visitors a selection of local and international brands, food and beverage outlets, and entertainment options.
Cairo Festival City is home to several international schools. The development also includes automotive parks that provide parking space for residents and visitors.
The development hosts the gated residential community named Oriana Villas. The community comprises 600 villas, extending over 830,000 square meters.
Festival Living Apartments are located Northwest of Cairo Festival City, near the shopping mall and Oriana Villas.
Cairo Festival City Mall is a regional shopping center which is located in Cairo Festival City. The mall extends over 158,000 square meters spread on three levels, with the furniture store IKEA, hypermarket Carrefour, and four department stores (Debenhams, H&M, Marks & Spencer and ZARA). The retail mall was built by an Al-Futtaim Carillion Orascom Construction Industries Joint Venture and was completed in November 2013.
The mall includes a village area with some 35 restaurants surrounding a water fountain and an amphitheater. East of the amphitheater is The Marquee Theatre with 1,656 seats. Since its inauguration in 2015, The Marquee hosted a series of international and regional performances, including the international productions of Thriller Live and Dora as well as the regional TEDxCairo.
The Business District at Cairo Festival City is divided into a northern and a southern district; both accommodate more than 250,000 square meters of office space with more than 11,000 parking slots, in addition to high-tech business facilities. The Business Districts are equipped with security services, infrastructure operations, property maintenance and repairs, in addition to traffic management and control, all set within landscaped environment.
Kicap

Kicap (Jawi: ‏کيچڤ‎‎) atau tauyu (Jawi: ‏تاويو‎‎ dialek Baba serapan Hokkien 豆油, Pe̍h-ōe-jī: tāu-iû) ialah penyedap makanan yang berupa cecair berwarna hitam yang mempunyai rasa manis atau masin. Bahan asas pembuatan kicap secara amnya ialah kacang soya atau kacang soya hitam. Namun ada juga kicap yang diperbuat daripada bahan-bahan berasaskan air kelapa yang umumnya berasa masin. Selain itu, kicap juga dapat diperbuat daripada kek padat, hasil sampingan daripada penghasilan tauhu.
Kicap masin adalah lebih cair daripada kicap manis. Ikan laut kadang-kadang juga dipergunakan sebagai salah satu bahannya.
Perkataan "kicap" didakwa berasal daripada bahasa Hokkien kôechiap atau kê-tsiap, sementara aksara Hanzi untuk kôechiap yang sebenar masih dipertikaikan:
Kicap pada asalnya merupakan produk sampingan daripada penyimpanan garam, yang mana bahan tersebut mempunyai harga yang begitu tinggi pada zaman silam. Terdapat catatan yang dibuat pada zaman dinasti Zhou mengenai penggunaan pekasam ikan masin sebagai sos makanan, yang mana pekasam ikan sebegini turut mengandungi kacang soya sebagai bahan pengawet. Kaedah ini kemudiannya diolah pada zaman dinasti Han dengan penukaran kepada pes kacang soya sebagai bahan utamanya.
Kicap turut diperkenalkan kepada orang Jepun pada kurun ke-7 melalui kedatangan sami-sami Buddha ke negara tersebut.
Secara umum, kicap dapat dibuat oleh perusahaan skala kecil dan sederhana serta juga oleh rumah tangga. Namun demikian, industri-industri kicap masing-masing memiliki ramuan yang rahsia atau resepi yang khusus sehingga rasa kicap yang dihasilkan masing-masing memiliki nilai yang "lebih enak", berbanding dengan yang lain.
Pada mula-mulanya, kacang soya ditapaikan dengan kulapuk (Aspergillus sp dan Rhizopus sp) menjadi sejenis tempe soya. "Tempe" ini kemudian dikeringkan dan direndam di dalam larutan garam. Garam merupakan sebatian yang selektif terhadap pertumbuhan mikrob. Hanya mikrob yang dapat bertahan daripada garam saja yang tumbuh di dalam larutan kacang soya tersebut dan pada umumnya terdiri daripada berbagai-bagai jenis ragi dan bakteria tahan garam, seperti Zygosaccharomyces (ragi) dan Lactobacillus (bakteria). Mikrob-mikrob ini memecah-mecahkan protein menjadi asid-asid amino dan komponen-komponen perasa, serta menghasilkan asid. Penapaian tersebut terjadi sekadar garam cukup tinggi, iaitu antara 15 hingga 20%.
Kicap mengandungi kandungan garam yang tinggi. Terdapat kes dilaporkan yang mana meminum sebotol kicap sekali gus boleh menyebabkan keadaan yang boleh membawa maut, keadaan yang dikenali sebagai hipernatremia, yang mana terdapat terlalu banyak garam di dalam darah.
Bubur ayam

Bubur ayam adalah salah satu jenis makanan bubur dari Indonesia. Bubur nasi adalah beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair. Bubur biasanya disajikan dalam suhu panas. Bubur ayam disajikan dengan hirisan daging ayam dengan beberapa bumbu, seperti kicap masin dan kicap manis, lada hitam, garam, dan kadang-kadang diberi stok rebusan ayam. Bubur dilengkapi dengan taburan daun bawang cincang, bawang goreng, daun Saderi, tongcai (sayur masin), kacang dal goreng, cakoi, dan keropok. Bubur ayam sesuai bagi mereka yang kurang menyukai masakan Indonesia yang pedas, kerana bubur umumnya tidak pedas; sambal atau sos cili disajikan secara terpisah.
Bubur ayam kerap menjadi pilihan makanan untuk sarapan, tetapi bubur ayam sebenarnya dapat dimakan pada bila masa sahaja. Selain sarapan, bubur ayam kerap menjadi pilihan hidangan hangat di tengah malam kerana teksturnya yang lembut, disajikan hangat-hangat, serta memiliki kandungan gizi yang cukup baik, bubur ayam kerap dijadikan makanan bayi, kanak-kanak atau orang sakit yang dirawat untuk pemulihan.
Banyak jenis dan variasi bubur ayam yang ada, tetapi resipi paling lazim adalah bubur ayam yang disajikan dengan potongan daging ayam, daun Saderi, ditambah hirisan cakoi sebagai pelengkap, lalu diberi keropok di atasnya. Kicap masin, kicap manis dan lada hitam menjadi penambah cita rasa yang tak bisa dipisahkan dari makanan yang banyak digemari. Daun Saderi dan tongcai (jeruk lobak) juga ditambahkan untuk mempercantik tampilan dan rasa. Selain itu, bubur ayam dilengkapi pula dengan sate hati ayam seperti hati, empela, usus dan telur.
Bubur ayam lazim dijumpai di Indonesia, mulai dari dimasak sendiri di rumah, dijajakan di gerobak penjaja atau dihidangkan di restoran. Dengan banyaknya orang yang menyukai masakan ini, para pembuat atau pedagang bubur ayam biasanya memiliki idea sendiri, misalnya Bubur Ayam Sukabumi biasanya menambahkan telur ayam kampung mentah yang ditimbun dalam bubur panas hingga termasak setengah matang.
Bubur Ayam Tegal yang menyajikan kuah rempah kuning yang khas layaknya masakan dari daerah Tegal. Sate usus, hati dan ampela ayam biasanya ditambahkan sebagai hidangan tambahan bubur ayam. Bubur ayam adalah hidangan yang dapat kita tambahkan makanan lain ke dalamnya sesuai selera kita. Yang penting sebelum bubur disantap, kita harus mengaduk rata semua isian bubur sampai bubur dan semua pelengkapnya tercampur menjadi satu kesatuan.
Kicap sup

Kicap sup adalah jenis kicap Korea.
Secara tradisi, orang Korea akan memproses kacang soya sekitar bulan ke-10 dalam takwim Qamari. Mereka membila dan merenda kacang soya semalamam dan kemudian merebusnya. Kemudian, mereka akan mengetuk kacang soya tersebut menjadi serbuk dan ditekannya menjad meju, bongkah blok sekitar 15 cm kali 20 cm. Meju tersebut dikeringkan selama seminggu. Meju tersebut kemudiannya diikat dengan jerami di halaman selama 40 hari. Selepas meju mengering, mereka meletakkannya di dalam tempayan untuk ia mula menapai. Di dalam tempayan, air masin dicampurkan. Ketika ia menapai, cecair hitam akan terhasil dan inilah ganjang (kicap). Bahan yang tertinggal dipanggil doenjang (pes soya atau pes kacang).
Gyudon

Gyūdon (牛丼, lembu, mangkuk) atau beef bowl adalah makanan Jepun jenis Donburi berupa semangkuk nasi putih yang di atasnya diletakkan hirisan daging lembu bahagian perut dan bawang bombay yang sudah dimasak dengan kicap masin dan gula. Sebagai penyedap, di atasnya sering ditambahkan halia masin (benishōga), campuran rempah dan cili yang disebut shichimi, atau telur ayam mentah mengikut selera.
Gyūdon berasal dari makanan yang disebut Sukiyakidon (sukiyaki donburi), sehingga sering dijumpai gyudon yang memakai shirataki seperti juga sukiyaki.
Pada zaman Meiji, sudah dikenali bakal gyūdon yang disebut Gyumeshi berupa semangkuk nasi yang di atasnya diletakkan hirisan daging sisa Gyūnabe (daging lembu yang dimasak dengan kicap masin dan gula). Pada waktu itu, orang Jepun sering mendengar orang asing memanggil anjingnya, "Come (here)", tapi menurut pendengaran orang Jepun, "come" terdengar seperti "kame" dan orang asing tersebut disangka sedang memanggil anjing yang bernama Kame. Dari nama anjing bernama Kame konon lahir sebutan Kamechabu, chabu (makanan) untuk si Kame berupa nasi dicampur sisa-sisa Gyūnabe yang tidak habis dimakan.
Restoran segera Yoshinoya yang membuka cawangan dengan sistem cawangan mempopularkan gyūdon sebagai makanan rakyat pada penggal kedua tahun 1970-an. Makanan yang serupa juga dihidangkan dengan nama Gyūmeshi oleh restoran cawangan lain seperti Yōrōnotaki, Matsuya, Sukiya dan Kōbe Ranputei.
Pada 11 Februari 2004, Yoshinoya dan restoran gyūdon lain terpaksa menghentikan penjualan gyūdon akibat kerisauan daging lembu dari Amerika Syarikat yang tercemar dengan penyakit lembu gila. Parlimen Jepun berusaha mendapatkan kembali daging lembu dari Amerika sejak Mei 2005, tetapi baru berjaya mengimportnya pada bulan Januari 2006.
Pada 18 September 2006, Yoshinoya kembali menjual Gyūdon tapi hanya selama satu hari penuh saja, itu pun dengan jumlah yang terbatas (1 juta hidangan dengan lebih kurang 1,000 hidangan per restoran).
Di Jepun, penyajian gyūdon di restoran Yoshinoya terdapat dua istilah: Tsuyudaku dan Negidaku. Tsuyudaku bererti nasi diberi kuah daging yang banyak, sedangkan Negidaku bermaksud nasi diberi bawang yang banyak.
Soto Ayam Ambengan

Soto Ayam Ambengan ialah salah satu makanan istimewa Kota Surabaya. Berbeza dengan soto ayam yang lain di Indonesia, warna kuahnya lebih pekat dan lebih kuning kerana mempergunakan kunyit.
Nama "Soto Ayam Ambengan" berasal daripada kedai Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan, Surabaya. Kerana soto ayamnya amat masyhur, maka para pelanggan menyebut semua soto ayam yang istimewa di Surabaya sebagai "Soto Ayam Ambengan".
Soto Ayam Ambengan terdiri daripada daging ayam, kubis, nasi putih, bihun, dan kuah ayam. Biasanya para penggemar makanan ini akan mencampurkan makanannya dengan koya (pes hasil tumbukan keropok udang dan bawang putih), sambal, dan jeruk nipis. Ada juga yang kemudian masih menambahkan kicap manis atau kicap masin sesuai dengan selera.
Kikkoman

Kikkoman Corporation (キッコーマン株式会社, Kikkōman Kabushiki-gaisha) ialah pengeluar makanan Jepun. Produk dan perkhidmatan utamanya termasuk kicap, perasa dan perisa, mirin, shōchū, dan sake, jus dan lain-lain perkhidmatan minuman, farmaseutikal dan pengurusan restoran.
Kikkoman mempunyai kilang dan pejabat pengeluaran di Jepun, A.S., Belanda, Singapura, Taiwan, China dan Kanada. Kikkoman adalah jenama soya yang paling popular di Jepun dan Amerika Syarikat. Kampung Sappemeer di Groningen, Belanda, adalah ibu pejabat Eropah syarikat itu. Sebuah kilang di tapak tersebut mula beroperasi pada tahun 1997 dan sekarang menghasilkan lebih 400 juta liter kicap setahun.
Ditubuhkan pada tahun 1917, ia terletak di Noda, Prefektur Chiba, Jepun. Ia merupakan gabungan 8 perniagaan milik keluarga yang diasaskan seawal 1603 oleh keluarga Mogi dan Takanashi.
Kikko, yang bermaksud shell kura-kura dalam bahasa Jepun, dan man, yang bermaksud 10,000, dipilih terlebih dahulu sebagai tanda dagang dan kemudian sebagai nama syarikat. Ini adalah untuk melambangkan panjang umur, seperti cerita rakyat Jepun yang hidup kura-kura selama 10,000 tahun. Simbolisme ini ditemui dalam logo Kikkoman, iaitu rebus yang terdiri daripada aksara Cina untuk 10,000 (万 wàn) yang dikelilingi oleh segi enam, mewakili kura-kura;
Pes kacang ditapai

Pes kacang ditapai ialah kategori makanan yang ditapai yang biasanya dibuat daripada kacang soya yang dikisar. Pes ini berasal dari masakan Asia Timur, Selatan dan Tenggara . Dalam sesetengah kes, seperti pengeluaran miso, jenis kacang lain seperti kacang lebar juga digunakan.
Pes-pes ini biasanya rasa masin dan berperisa tetapi mungkin juga pedas. Ianya digunakan sebagai perasa untuk menyedapkan makanan seperti tumisan, rebusan dan sup. Warna pes tersebut berkisar dari coklat muda hingga coklat kemerahan dan coklat gelap. Perbezaan warna ini disebabkan kaedah pengeluaran yang berbeza termasuk keadaan penapaian, penambahan tepung gandum, mantou yang dihancurkan, beras atau gula, dan kehadiran mikroflora yang berbeza seperti bakteria atau acuan yang digunakan dalam pengeluarannya. Selain itu, warna pes boleh bertukar berdasarkan faktor sama ada kacang soya dibakar (seperti dalam chunjang) atau ditua (seperti dalam tauco) sebelum dikisar.
Pes kacang yang ditapai kadangkala merupakan bahan permulaan yang digunakan dalam menghasilkan kicap, seperti tamari, atau dijadikan produk tambahan yang dihasilkan dari pepejal ditapai yang sama. Pes juga merupakan bahan utama sos hoisin .
Akibat kandungan protein dalam kacang, proses penapaian membebaskan sejumlah besar asid amino bebas, yang apabila digabungkan dengan sejumlah besar garam yang digunakan dalam pengeluarannya, menghasilkan produk yang sangat umami . Ini benar terutamanya dengan miso, yang boleh digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan tertentu seperti sup miso .
Terdapat pelbagai jenis pes kacang yang ditapai (semuanya berasaskan bijirin soya dan bijirin) termasuklah:
Sos tare

Tare (垂れ, [taɾe]) ialah istilah umum dalam masakan Jepun untuk sos celup yang sering digunakan dalam memanggang (yakitori dan yakiniku, terutamanya sebagai sos teriyaki) san juga dengan sushi, nabemono dan gyoza. Sos ini paling tepat digambarkan sebagai kicap pekat dan manis untuk memanggang dan berperisa sos soya dengan dashi, cuka, dan sebagainya, untuk nabemono dan natto seperti ponzu tetapi setiap chef mempunyai variasi sendiri. Kuromitsu pula ialah tare yang manis.
Kavurma

Kavurma ialah jenis hidangan daging goreng atau tumis yang ditemui dalam masakan Turki. Namanya juga merujuk kepada versi dalam tin atau diawetkan dari hidangan serupa, disiapkan dengan menggoreng daging secara kering untuk mengurangkan lemaknya.
Namanya berasal dari perkataan Turki untuk teknik menggoreng, qawirma ("[a] hal yang digoreng") yang kemudian diguna pakai dalam bahasa lain seperti Parsi, Arab, dan Urdu. Melalui ini, perkataan - kavurma dalam bahasa Turki modean - ialah asal-usul dari nama untuk hidangan lain yang sangat berbeza, seperti kurma rebus dari Anak Benua India, qovurma rebus dari Azerbaijan dan ghormeh rebus dari masakan Iran. Meskipun menggunakan perkataan yang sama, sangat mungkin bahawa hidangan itu sendiri tidak berkait rapat.
Sujeo

Sujeo (수저) adalah perkataan Korea bagi set perkakas makan yang biasa digunakan untuk memakan masakan Korea. Perkataan ini adalah singkatan bagi perkataan sutgarak (숟가락, "sudu") dan jeotgarak (젓가락, "penyepit"). Set sujeo termasuk sepasang penyepit logam (lazimnya keluli tahan karat) berbentuk bujur atau bulat-segi empat tepat, dan sudu cetek panjang daripada bahan yang sama. Seseorang boleh menggunakan kedua-duanya pada masa yang sama, tetapi ini adalah cara untuk mempercepatkan makan. Ia tidak dianggap adab yang baik untuk memegang kedua-dua sudu dan penyepit pada satu tangan terutama ketika makan dengan orang yang lebih tua.Lazimnya makanan dimakan dengan penyepit semata-mata. Kadang-kadang sudu selain penyepit dirujuk sebagai sujeo.
Penyepit boleh diletakkan di atas meja, tetapi tidak pernah didirikan ke dalam makanan, terutamanya nasi. Ini dianggap membawa nasib malang kerana menyerupai persembahan makanan di kubur untuk si mati. Sudu boleh diletakkan di mangkuk nasi, atau mangkuk sup, jika ia tidak digunakan. Apabila makanan dimakan dengan cepat, dan hidangan bersaiz kecil, selalunya jarang sekali peralatan diletakkan di bawah.
Kes untuk sujeo dalam kertas atau fabrik Korea sering bersulam dengan simbol panjang umur dan diberikan sebagai hadiah, terutamanya pada majlis perkahwinan. Kini sujeo dijual sebagai cenderamata.
Chicago

Chicago (sebutan: Syi-ka-go, IPA: /ʃɪˈkɑ.ɡoʊ/) adalah bandar raya terbesar di negeri Illinois, terbesar dalam Midwest, dan, dengan jumlah penduduk melebihi tiga juta orang, ia adalah bandar raya ketiga paling padat di Amerika Syarikat. Kawasan metropolitan Chicago (lebih dikenali sebagai Chicagoland) mempunyai jumlah penduduk melebihi 9.5 juta orang dalam Illinois, Wisconsin dan Indiana, membuatkannya juga kawasan metropolitan yang ketiga terbesar di Amerika Syarikat. Chicago terletak di sepanjang barat daya pesisir Tasik Michigan dan adalah sebuah pusat utama pengangkutan, industri, politik, budaya, kewangan, ubat-ubatan dan Institut Pengajian Tinggi. Antara nama gelaran Chicago termasuklah "Bandaraya Berangin," "Bandar Chi," "Bandar Yang Kedua," dan "Bandar Raya Bahu Besar" (daripada sajak Carl Sandburg bertajuk Chicago).
Chicago ialah pusat kewangan, perniagaan, dan kebudayaan Midwest. Bandar raya ini diasaskan pada tahun 1833 di tempat bertumpunya pengangkutan di antara Tasik-Tasik Besar Amerika dan titik haluan Sungai Mississippi, ia kemudian menjadi satu pusat pengangkutan di Amerika Utara. Semasa Pesta Dunia Chicago pada tahun 1893, ia adalah salah satu daripada sepuluh bandar-bandar dunia paling berpengaruh bandar-bandar dunia dan masih kekali sehingga ke hari ini.
Sepanjang pertengahan kurun ke-18, kawasan Chicago telah didiami terutamanya oleh puak Potawatomi, yang mengambil tempat orang Miami dan Sauk dan Rubah. Peneroka bukan penduduk asal pertama di Chicago, Jean Baptiste Pointe du Sable dari Haiti, tiba dalam tahun 1770-an, berkahwin dengan seorang wanita puak Potawatomi, dan mengasaskan pusat dagangan pertama kawasan berkenaan. Pada tahun 1803, Tentera Amerika Syarikat membina Kota Dearborn, yang dimusnahkan pada tahun 1812 dalam Pembunuhan beramai-ramai Kota Dearborn. Puak Ottawa, Ojibwa, dan Potawatomi kemudian menyerahkan tanah itu kepada Amerika Syarikat dalam Perjanjian St. Louis tahun 1816. Semasa 12 Ogos 1833, Bandar Chicago dirancang dengan jumlah penduduk seramai 350 orang, dan dalam masa tujuh tahun ia berkembang dengan jumlah penduduk melebihi 4,000 orang. Bandar Raya Chicago diperbadankan pada 4 Mac 1837.
Juadah

Dalam santapan, satu juadah adalah set makanan khusus yang dihidangkan bersama-sama semasa makan, semua pada masa yang sama. Satu juadah boleh termasuk berbilang hidangan atau hanya satu, dan sering termasuk perkara dengan beberapa pelbagai rasa. Sebagai contoh, hamburger disaji dengan jejari kentang akan dianggap satu juadah, dan kemungkinan besar keseluruhan hidangan. Begitu juga, bankuet yang panjang mungkin termasuk banyak juadah, seperti juadah di mana sup dihidangkan dengan sendirinya, juadah di mana cordon bleu dihidangkan pada masa yang sama seperti hiasannya dan mungkin hidangan sampingan, dan kemudian seorang pencuci mulut seperti pai labu. Juadah boleh berbeza dari segi saiz dan juga bilangan bergantung kepada budaya di mana hidangan berlaku.
Satu santapan boleh terdiri daripada satu atau lebih juadah, yang seterusnya terdiri daripada satu atau lebih hidangan.
Portal Makanan
My Sweet Dear

My Sweet Dear (Hangul: 마이 스윗 디어; RR: Mai Seuweis dieo; MR: Mai Suweiseu deiŏ) ialah siri web romantik Korea Selatan 2021 yang dibintangi Jang Eui-soo dan Lee Chan-hyung. Ia disiarkan pada 21 Oktober dan berakhir pada 11 November 2021 di Viki sebagai over-the-top media service (OTT) setiap Khamis pukul 12 tengah hari (KST) dengan jumlah keseluruhan 8 episod.
Versi Filem telah dikeluarkan pada 2 Disember 2021.
Do Gun ialah seorang chef gourmet di restoran Itali bernama Laura's Dining. Terima kasih kepada bakat masakannya, restoran itu sangat terkenal dan juga memenangi bintang Michelin pada masa lalu. Kakitangan restoran kagum dengan Do Gun, diilhamkan oleh masakannya yang lazat. Malah ada beberapa resipi yang hanya Do Gun sahaja yang tahu cara menyediakan sendiri.
Bagaimanapun, pemilik restoran Laura Kim bertelagah dengan Do Gun baru-baru ini. Dia mempunyai cita-cita besar untuk perniagaannya, termasuk pendekatan yang lebih moden terhadap menu dan hidangan. Do Gun tidak bersetuju dengan penglihatannya, lebih suka berpegang pada resipi tradisionalnya. Akibatnya, Laura semakin tidak berpuas hati dengan cara Do Gun mengendalikan restorannya. Ulasan pelanggan yang biasa-biasa sahaja hanya menambah rasa tidak puas hatinya.
Laura mengupah Jung Woo, seorang chef yang ceria dan lincah yang belajar memasak di luar negara. Jung Woo mempunyai bakat kreatif, dan gaya modennya adalah yang Laura mahukan untuk masa depan restorannya. Bagaimanapun, dia tidak memberitahu kakitangan restoran tentang keputusannya. Do Gun terkejut apabila Jung Woo tiba-tiba muncul untuk hari pertamanya bekerja. Kedua-dua tukang masak itu berpusu-pusu di dapur, terutamanya kerana Jung Woo nampaknya yakin dia boleh memasak resipi rahsia Do Gun.
Selepas kekeliruan awal, Laura akhirnya menjelaskan niatnya. Dia mahu Do Gun dan Jung Woo bersaing antara satu sama lain dalam pertandingan memasak yang akan datang. Setiap chef ditugaskan untuk mereka bentuk hidangan baru untuk restoran. Pemenang akan menjadi ketua chef rasmi di Laura's Dining, manakala yang kalah akan ditamatkan pekerjaannya.
Pertaruhannya tinggi, tetapi Do Gun menerima cabaran itu dan berpendapat dia boleh mengatasi seorang chef baru seperti Jung Woo. Dia bermusuhan dengan pesaingnya dan tidak melayannya dengan baik. Walau bagaimanapun, Jung Woo memandang persaingan mereka secara berbeza. Terkesan dengan masakan Do Gun, dia nampaknya membina kekaguman romantik pada lawannya yang tidak berani.
Jadual berikut mengandungi episod siri:
Bumbu

Bumbu adalah rempah, sos, atau penyediaan yang ditambahkan kepada makanan untuk memberikan rasa tertentu, untuk meningkatkan rasa, atau dalam beberapa budaya, untuk melengkapkan hidangan. Istilah ini pada asalnya menggambarkan makanan jeruk atau dipelihara, tetapi telah mengubah maksud dari masa ke masa.
Banyak bumbu yang ada dibungkus dalam paket hidangan seorang, seperti mustard atau sos tomato, terutamanya apabila dibekalkan semasa makanan atau makanan segera. Mereka biasanya digunakan oleh restoran, tetapi kadang-kadang ditambah sebelum berkhidmat; contohnya, dalam sandwic yang dibuat dengan sos tomato, mustard atau mayonis. Sesetengah bumbu digunakan semasa memasak untuk menambah rasa atau tekstur kepada makanan; sos barbeku, mentega kompaun, sos teriyaki, kicap, dan marmite adalah contoh.
Takrif yang tepat tentang apa dan bukannya bumbu berbeza-beza. Beberapa definisi termasuk rempah dan herba, termasuk garam dan lada, menggunakan istilah itu secara bergantian dengan perasa. Definisi ketat yang lain untuk termasuk hanya "bahan makanan tersedia, yang mengandungi satu atau lebih rempah", yang ditambah kepada makanan selepas proses memasak, seperti mustard, sos tomato atau sos pudina. Keju juga dianggap sebagai bumbu di sesetengah negara Eropah.
Bumbu dikenali di Rom Purba, India Purba, Yunani Purba dan China Purba. Terdapat mitos bahawa sebelum teknik pemeliharaan makanan tersebar luas, rempah-rempah pedas dan bumbu digunakan untuk menjadikan makanan lebih enak, tetapi tuntutan ini tidak disokong oleh sebarang bukti atau rekod sejarah. Orang-orang Rom membuat perasa garum dan liquamen dengan menghancurkan daging pelbagai ikan dan menapai dalam garam, yang membawa kepada industri perasa yang berkembang pesat. Apicius, sebuah buku masakan berdasarkan masakan abad ke-4 dan ke-5, mengandungi seksyen yang berasaskan semata-mata pada bumbu.
Pasaran bumbu merujuk kepada pemasaran dan pembelian pengguna bumbu.
Di Amerika Syarikat, pasaran bumbu bernilai USD 5.6 bilion pada tahun 2010 dan dianggarkan berkembang menjadi USD 7 bilion menjelang 2015. Pasar bumbu adalah makanan kedua terbesar dalam makanan khusus meletakkan keju di belakang.
Templat:Condiments
Templat:Veganism and vegetarianism
Sos XO

Sos XO ialah sos makanan laut pedas yang berasal dari Hong Kong. Ia paling biasa digunakan di selatan wilayah Cina seperti wilayah Guangdong.
Dikembangkan pada 1980-an di Hong Kong untuk masakan Kantonis, sos XO dibuat dengan makanan laut kering yang dicincang, termasuk kerang, ikan kering dan udang, dan seterusnya dimasak dengan cili, bawang, dan bawang putih. Sos makanan laut kering ini mempunyai persamaan dengan sos Shacha Fujian. Spring Moon, restoran Cina Peninsula Hong Kong, sering dikreditkan dengan ciptaan sos XO, walaupun orang lain mendakwa sos berasal dari kawasan bandar Kowloon.
Nama sos XO berasal dari cognac XO (extra-old - lebih lama), yang merupakan minuman keras Barat yang popular di Hong Kong dan dianggap oleh ramai orang menjadi produk yang bergaya di sana. Di samping itu, istilah XO sering digunakan dalam budaya popular Hong Kong untuk menunjukkan kualiti, prestij dan kemewahan yang tinggi. Malah, sos XO telah dipasarkan dengan cara yang sama seperti minuman keras Perancis, menggunakan pembungkusan skim warna yang sama.
Bahan-bahan biasa sos XO termasuk kekapis kering, cili merah, ham Jinhua, udang kering, bawang putih dan minyak kanola. Resepi lain juga menggunkan ikan jeruk masin dan bawang yang dipotong dadu.
Sos XO boleh digunakan sebagai rencah di sisi hidangan utama atau digunakan dalam memasak untuk meningkatkan rasa ikan, daging, sayuran, dan makanan seperti tauhu atau mi. Tukang masak rumah sering gunakan sos ini sebagai perasa utama untuk nasi goreng.
Anugerah Juara Lagu ke-28

Anugerah Juara Lagu ke-28 (AJL28) ialah konsert dan majlis penghargaan tahunan bagi karya muzik Malaysia yang diperkumandangkan dalam carta Muzik Muzik TV3 musim 2013. Tema pementasan AJL28 ialah "Game On" yang berunsur suasana dan aksi permainan video. Juara AJL28 membawa pulang trofi serta wang tunai bernilai RM35,000, naib juara (trofi dan RM15,000), tempat ketiga (trofi dan RM12,000) manakala persembahan dan vokal terbaik masing-masing akan membawa pulang trofi dan wang tunai RM10,000.
Konsert Muzik-Muzik Separuh Akhir disiarkan pada tiga malam Jumaat berturut-turut pada 8, 15 dan 22 November 2013, jam 9 malam, bersiaran langsung dari Sri Pentas 2, Shah Alam.
Kesemua lagu yang layak diadili oleh barisan juri profesional iaitu Azlan Abu Hassan, Aubrey Suwito, Ajai, Ad Samad, Azmeer dan Datuk Ramli M.S selaku ketua juri di peringkat separuh akhir.
Berikut adalah senarai finalis mengikut turutan giliran persembahan yang berentap di AJL ke-28:
Mengikut ukuran dibuat Nielsen Audience Measurement kira-kira 6 juta atau lebih 57% penonton dari jam 9.00 malam hingga 11.30 malam. Menurut satu kenyataan yang dikeluarkan stesen televisyen (TV3), jumlah tersebut menunjukkan penanda aras terbesar bagi sebuah acara siaran langsung kategori hiburan yang diterbitkan stesen berkenaan. "Ia meliputi jumlah tontonan menerusi Internet di laman web rasmi TV3 yang turut menyajikan acara karpet ungu, galeri, video dan Di Sebalik Tabir. "Keunggulan AJL28 sebagai acara pembuka tirai tahunan bagi stesen televisyen ini tidak perlu disangkal lagi kerana kemunculannya sentiasa ditunggu-tunggu para peminat muzik tempatan," menurut kenyataan itu. AJL28 turut mencatat jumlah tontonan memberangsangkan menerusi live streaming yang mencecah 327,598 penonton dengan Malaysia adalah penyumbang utama iaitu sebanyak 141,824 diikuti Singapura (14,448), United Kingdom (4,103), Brunei (3,254) dan Amerika Syarikat (2,194). Sementara itu, lebih 20,000 streaming menerusi portal muzik baharu, 'Tonton Music' direkodkan pada malam AJL28 sahaja. Pada masa sama, laman sosial Twitter mencatatkan 251,000 Tweets yang turut dikongsi menggunakan kata kunci #AJL28 manakala sebanyak 12,929 gambar pada pertandingan itu dikongsi di Instagram.
Senarai forum Internet

Forum Internet, atau papan mesej, ialah sebuah laman perbincangan dalam talian di mana orang boleh mengadakan perbualan dalam bentuk mesej yang disiarkan.
Forum bertindak sebagai lokasi terpusat untuk perbincangan topikal. Format Forum berasal dari BBS dan Usenet. Komuniti forum Internet yang paling terkenal dan penting telah berkumpul di sekitar topik mulai dari perubatan hingga teknologi, kerjaya dan hobi.
Tauco

Tauco, Taucu, Taotjo, Tao Jiew or Tauchu (Chinese: 豆醬; pinyin: dòujiàng; Pe̍h-ōe-jī: tāu-chiùⁿ; Thai: เต้าเจี้ยว, RTGS: Tao Jiew) is a paste made from preserved fermented yellow soybeans in Chinese Indonesian, Malaysian and Thai cuisines. Tauco is made by boiling yellow soybeans, grinding them, mixing them with flour, and fermenting them to make a soy paste. The soy paste is soaked in salt water and sun-dried for several weeks, furthering the fermentation process, until the color of the paste has turned yellow-reddish. Good tauco has a distinct aroma. The sauce is also commonly used in other Indonesian cuisine traditions, such as Sundanese cuisine and Javanese cuisine. Taucu is generally used in cooking by Chinese Malaysians, Singaporeans, Bruneians, and Thais.
The sauce is often used as a condiment and flavouring for stir-fried dishes such as tahu tauco (tofu in tauco sauce), kakap tahu tausi (red snapper with tofu in soybean sauce), in soup such as swikee oh (frog legs in tauco soup) and pie oh (softshell turtle in tauco soup), or stir fried with kangkung (water spinach). Today the major production centre of tauco in Indonesia are in Cianjur in West Java, and Pekalongan in Central Java. In Singapore, Malaysia, and Brunei, the main commercial brand of taucu is Yeo Hiap Seng (Yeo's). In Thailand, the sauce is often used in stir-fries, such as Pad Mee Korat & stir-fried vegetables, and also dipping sauces such as Khao Man Gai.
Nabemono

Nabemono (鍋物, なべ物, nabe "cooking pot" + mono "thing"), or simply nabe, is a variety of Japanese hot pot dishes, also known as one-pot dishes and "things in a pot".
Nabemono are stews and soups containing many types of ingredients that are served while still boiling. Nabe is thus typically enjoyed in cold days or the winter. In modern Japan, nabemono are kept hot at the dining table by portable stoves. The dish is frequently cooked at the table, and the diners can pick the cooked ingredients they want from the pot. It is either eaten with the broth or with a dip. Further ingredients can also be successively added to the pot.
There are two types of nabemono in Japan: lightly flavored stock (mostly with kombu) types such as yudōfu (湯豆腐) and mizutaki (水炊き), eaten with a dipping sauce (tare) to enjoy the taste of the ingredients themselves; and strongly flavored stock, typically with miso, soy sauce, dashi, and/or sweet soy types such as yosenabe (寄鍋), oden (おでん), and sukiyaki (すき焼き), eaten without further flavoring.
The pots are traditionally made of clay (土鍋, donabe) or thick cast iron (鉄鍋, tetsunabe). Clay pots can keep warm for a while after being taken off the fire, while cast iron pots evenly distribute heat and are preferable for sukiyaki. Pots are usually placed in the center of dining tables and are shared by multiple people. This is considered the most sociable way to eat with friends and family.
There are wide varieties of regional nabemono in Japan, which contain regional specialty foods such as salmon in Hokkaidō and oyster in Hiroshima. Here are a few examples:
Nabemono are usually eaten with a sauce sometimes called tare, literally "dipping". Several kinds of sauce can be used with additional spices, called yakumi. Typical yakumi include grated garlic, butter, red pepper, a mixture of red pepper and other spices, roasted sesame, or momiji oroshi (a mixture of grated daikon radish and red pepper).