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राजा राममोहन राय

राजा राममोहन रॉय (22 मई 1772 - 27 सितंबर 1833) को भारतीय पुनर्जागरण का अग्रदूत और आधुनिक भारत का जनक कहा जाता है। इनके पिता का नाम रमाकांत तथा माता का नाम तारिणी देवी था।भारतीय सामाजिक और धार्मिक पुनर्जागरण के क्षेत्र में उनका विशिष्ट स्थान है। वे ब्रह्म समाज के संस्थापक, भारतीय भाषायी प्रेस के प्रवर्तक, जनजागरण और सामाजिक सुधार आंदोलन के प्रणेता तथा बंगाल में नव-जागरण युग के पितामह थे। उन्होंने भारतीय स्वतन्त्रता संग्राम और पत्रकारिता के कुशल संयोग से दोनों क्षेत्रों को गति प्रदान की। उनके आन्दोलनों ने जहाँ पत्रकारिता को चमक दी, वहीं उनकी पत्रकारिता ने आन्दोलनों को सही दिशा दिखाने का कार्य किया
राजा राममोहन राय का जन्म बंगाल में 1772 में एक ब्राह्मण परिवार में हुआ था। 15 वर्ष की आयु तक उन्हें बंगाली, संस्कृत, अरबी तथा फ़ारसी का ज्ञान हो गया था। किशोरावस्था में उन्होने काफी भ्रमण किया। उन्होने 1809-1814 तक ईस्ट इंडिया कम्पनी के लिए भी काम किया। उन्होने ब्रह्म समाज की स्थापना की तथा विदेश (इंग्लैण्ड तथा फ़्रांस) भ्रमण भी किया।
राजा राममोहन राय ने ईस्ट इंडिया कंपनी की नौकरी छोड़कर अपने आपको राष्ट्र सेवा में झोंक दिया। भारत की स्वतंत्रता प्राप्ति के अलावा वे दोहरी लड़ाई लड़ रहे थे। दूसरी लड़ाई उनकी अपने ही देश के नागरिकों से थी। जो अंधविश्वास और कुरीतियों में जकड़े थे। राजा राममोहन राय ने उन्हें झकझोरने का काम किया। बाल-विवाह, सती प्रथा, जातिवाद, कर्मकांड, पर्दा प्रथा आदि का उन्होंने भरपूर विरोध किया। धर्म प्रचार के क्षेत्र में अलेक्जेंडर डफ्फ ने उनकी काफी सहायता की। देवेंद्र नाथ टैगोर उनके सबसे प्रमुख अनुयायी थे। आधुनिक भारत के निर्माता, सबसे बड़ी सामाजिक - धार्मिक सुधार आंदोलनों के संस्थापक, ब्रह्म समाज, राजा राम मोहन राय सती प्रणाली जैसी सामाजिक बुराइयों के उन्मूलन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। वह भी अंग्रेजी, आधुनिक चिकित्सा प्रौद्योगिकी और विज्ञान के अध्ययन को लोकप्रिय भारतीय समाज में विभिन्न बदलाव की वकालत की। यह कारण है कि वह "मुगल सम्राट 'राजा के रूप में भेजा गया था।
राजा राममोहन राय ने 'ब्रह्ममैनिकल मैग्ज़ीन', 'संवाद कौमुदी', मिरात-उल-अखबार ,(एकेश्वरवाद का उपहार) बंगदूत जैसे स्तरीय पत्रों का संपादन-प्रकाशन किया। बंगदूत एक अनोखा पत्र था। इसमें बांग्ला, हिन्दी और फारसी भाषा का प्रयोग एक साथ किया जाता था। उनके जुझारू और सशक्त व्यक्तित्व का इस बात से अंदाज लगाया जा सकता है कि सन् 1821 में अँग्रेज जज द्वारा एक भारतीय प्रतापनारायण दास को कोड़े लगाने की सजा दी गई। फलस्वरूप उसकी मृत्यु हो गई। इस बर्बरता के खिलाफ राय ने एक लेख लिखा।
खंडा (सिख चिन्ह)

खंडा चिह्न (पंजाबी: ਖੰਡਾ) एक सिख धार्मिक, सांस्कृतिक, एवं ऐतिहासिक चिह्न है जो कई सिख, धर्म एव वष्वदर्षण, सिद्धांतों को ज़ाहिर रूप से दर्शाता है। यह "देगो-तेगो-फ़तेह" के सिद्धान्त का प्रतीक है एवं इसे चिन्हात्मक रूप में पेश करता है। यह सिखों का फ़ौजी निशान भी है, विशिष्ट रूप से, इसे निशान साहब(सिखों का धार्मिक ध्वज) के केंद्र में देखा जा सकता है। इसमें चार शस्त्र अंकित होते हैं: एक खंडा, दो किर्पन और एक चक्र। खंडा की एक वेशेष पहचान यह भी है कि वह धार्मिक सिद्धांतों के साथ-साथ शक्ती एवं सैन्य-ताक़त का भी प्रतीक है। इसी लिये इसे खाल्सा, सिख मिस्लें एवं सिख साम्राज्य के सैन्यध्वजों में भी इसे प्रदर्षित किया जाता था। एक दोधारी खंडे (तलवार) को निशान साहब ध्वज में ध्वजडंड के कलश (ध्वजकलश) की तरह भी इस्तमाल किया जाता है।
खंडा निशान तीन चिह्नों का संयोजन है:
इस चिह्न को अकसर व्यक्तिगत वाहनों पर, कपड़ों पर और अन्य व्यक्तिगत वस्तुओं पर अंकित किया जाता है, एवं इसे प्रचलित रूप से पेंडन्ट के रूप में भी पहना जाता है। खंडा चिह्न को अक्सर लोग ईरान के ध्वज पर बने निशान से उलझा देते हैं, जबकी इन चिह्नों का आपस् में कोई मेल नहीं है। यूनिकोड लीप्यावली में स्थानांक U+262C(☬) पर खंडा चिह्न मौजूद है।
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स्टार आफ इंडिया (प्रतीक)

भारत का सितारा (स्टार ऑफ इंडिया) ऑर्डर ऑफ द स्टार ऑफ इंडिया का प्रतीक था, जो नाइटहुड का एक शिष्ट आदेश था। यह छब्बीस छोटी किरणों के साथ बारी-बारी से छब्बीस बड़ी किरणों वाला एक सनबर्स्ट था। सनबर्स्ट के केंद्र में एक हल्का नीला रिबन था, जिस पर आदेश का आदर्श वाक्य था, स्वर्ग का प्रकाश हमारी मार्गदर्शिका। रिबन के भीतर एक पाँच-नुकीला तारा था, जिसे हीरे से सजाया गया था। चुना गया आदर्श वाक्य तटस्थ था ताकि भारत की धार्मिक विविधता के कारण विभिन्न धर्मों के लोगों से अपील की जा सके, जिसमें स्वर्ग भी सितारों और उनके प्रकाश का जिक्र करता है जो नाविक भारत में घूमते थे। अधिकांश ब्रिटिश प्रतीकों के विपरीत, स्टार के ईसाई अर्थ नहीं थे, क्योंकि उन्हें भारतीय राजकुमारों के लिए अस्वीकार्य माना जाता था।
भारतीय कला

कला, संस्कृति की वाहिका है। भारतीय संस्कृति के विविध आयामों में व्याप्त मानवीय एवं रसात्मक तत्त्व उसके कला-रूपों में प्रकट हुए हैं। कला का प्राण है रसात्मकता। रस अथवा आनन्द अथवा आस्वाद्य हमें स्थूल से चेतन सत्ता तक एकरूप कर देता है। मानवीय संबन्धों और स्थितियों की विविध भावलीलाओं और उसके माध्यम से चेतना को कला उजागार करती है। अस्तु चेतना का मूल ‘रस’ है। वही आस्वाद्य एवं आनन्द है, जिसे कला उद्घाटित करती है। भारतीय कला जहाँ एक ओर वैज्ञानिक और तकनीकी आधार रखती है, वहीं दूसरी ओर भाव एवं रस को सदैव प्राणतत्व बनाकर रखती है। भारतीय कला को जानने के लिये उपवेद, शास्त्र, पुराण और पुरातत्त्व और प्राचीन साहित्य का सहारा लेना पड़ता है। कला का मानक कला स्वरूप अपने आप में निहित हैं। PDF AKM
कमलेश भट्ट कमल

कमलेश भट्ट कमल (जन्म: 13 फरवरी, 1959) ग्रेटर नोएडा वेस्ट स्थित हिन्दी लेखक हैं। ग़ज़ल, कहानी, हाइकु, साक्षात्कार, निबन्ध, समीक्षा एवं बाल-साहित्य आदि विधाओं में रचना करते हैं।
कमलेश भटट कमल का जन्म सुल्तानपुर (उ.प्र.) के ज़फरपुर नामक गाँव में हुआ। आपने एम.एस.सी (साँख्यिकी) तक शिक्षा प्राप्त की। सम्प्रति उ.प्र. के वाणिज्य कर विभाग में एडीशनल कमिश्नर(वाराणसी) के पद से 31 जुलाई 2018 को सेवानिवृत्ति के बाद से स्वतंत्र लेखन।
(7) विशेषः-
Lotus tea

Lotus tea is an infusion made from lotus leaves, flowers, roots, fruit, seeds, or embryos. It is known as liánchá (莲茶, 蓮茶, [ljɛ̌n.ʈʂʰǎ]) in Chinese and yeoncha (연차, 蓮茶, [jʌn.tɕʰa]) in Korean. It is also known as trà sen in Vietnamese.
Lotus leaf tea, called yeonnip-cha (연잎차 [jʌn.nip̚.tɕʰa]) in Korean, is a tea made from young leaves of lotus. Leaves for lotus tea are often heat-treated (either by steaming or roasting) before being dried. Sometimes, fresh leaves are also infused as tea. 6–12 g (0.21–0.42 oz) of dried leaves or 15–20 g (0.53–0.71 oz) or fresh leaves are simmered in 600 ml (21 imp fl oz; 20 US fl oz) of water over low heat to produce two to three cups tea.
Lotus flower tea, called yeonkkot-cha (연꽃차, [jʌn.k͈ot̚.tɕʰa]) or yeonhwa-cha (연화차, 蓮花茶, [jʌn.ɦwa.tɕʰa]) in Korean, is a tea made from lotus flower. Often, a fresh whole flower is used to make tea. In Korean temple cuisine, this type of lotus flower tea symbolizes the blossoming of Buddhist enlightenment. Otherwise, 4–8 g (0.14–0.28 oz) of dried petals can be simmered in 600 ml (21 imp fl oz; 20 US fl oz) of water over low heat to make two to three cups or of tea.
Lotus fruit tea, called yeonbang-cha (연방차, 蓮房茶, [jʌn.baŋ.tɕʰa]) in Korean, is a tea made by infusing dried lotus fruits.
Lotus seed tea, called yeonbap-cha (연밥차, [jʌn.bap̚.tɕʰa]), yeonssi-cha (연씨차, [jʌn.s͈i.tɕʰa]), or yeonja-cha (연자차, 蓮子茶, [jʌn.dʑa.tɕʰa]) in Korean, is a tea made by infusing lotus seeds, which are steamed and dried. For two to three cups of tea, 5–10 g (0.18–0.35 oz) of lotus seeds are simmered in 600 ml (21 imp fl oz; 20 US fl oz) water over low heat.
Lotus embryo tea, called liánxīn-chá (莲芯茶, 蓮芯茶, [ljɛ̌n.ɕín.ʈʂʰǎ]) or liánzixīn-chá (莲子芯茶, 蓮子芯茶, [ljɛ̌n.tsi.ɕín.ʈʂʰǎ]) in Chinese and trà tim sen (Northern: [tɕâː.tīm.sɛ̄n], Southern: [ʈâː.tīm.ʂɛ̄ŋ]) in Vietnamese, is an infusion made from lotus embryos.
Lotus root tea, called yeongeun-cha (연근차, 蓮根茶, [jʌn.ɡɯn.tɕʰa]) in Korean, is a tea made by infusing dried lotus root (rhizome) slices or mixing lotus root powder in hot water. Lotus root powder for tea can be made by either by drying lotus root juice, or grinding dried lotus root slices into powder.
Purity culture

Purity culture was a movement in the 1990s within Christianity which emphasized sexual abstinence before marriage.
Purity culture places a strong emphasis on abstinence from sexual intercourse before marriage. Dating is discouraged entirely to avoid pre-marital sex.
Women and girls are told to cover up and dress modestly to avoid arousing sexual urges in men and boys. Purity culture also emphasizes traditional gender roles.
Masturbation is discouraged more strongly for women than for men.
A purity ball is a formal dance event. The events are attended by fathers and their teenage daughters in order to promote virginity until marriage. Typically, daughters who attend a purity ball make a virginity pledge to remain sexually abstinent until marriage. Fathers who attend a purity ball make a promise to protect their young daughters' "purity of mind, body, and soul." Proponents of these events believe that they encourage close and deeply affectionate relationships between fathers and daughters, thereby avoiding the premarital sexual activity that allegedly results when young women seek love through relationships with young men. Critics of the balls argue that they encourage and engrave dysfunctional expectations in the minds of the young women, making them vulnerable to believing their only value is as property, and teaching them that they must subjugate their own mental, physical, and emotional well-being to the needs of potentially or actually abusive partners.
Since the 1990s Christian organizations, especially Catholic and evangelical Christian groups, promoting virginity pledges and virginity before marriage, like True Love Waits and Silver Ring Thing, used the purity ring as a symbol of commitment to purity culture.
Purity culture had been a facet of Christian writing for a while but purity culture as a youth movement took hold in the 1990s. A whole industry selling books, rings, and other products emerged around the movement.
The first purity ball was held in 1998.
Purity culture faded out of popularity after the end of the 2000s.
Purity culture is largely an American phenomenon although exported abroad by American religious and government groups. It has also influenced groups like Girl Defined.
Moros y cristianos (gastronomía)

Moros y cristianos, arroz moro o moro(s) es una comida criolla originaria de Cuba a base de frijoles y arroz, lo que lo hace esencialmente idéntico al arroz con frijoles. También se le confunde con el arroz congrí. Ambos son platos insignias de la gastronomía cubana, aunque los moros y cristianos también se consumen en todo el Caribe, así como el sur de los Estados Unidos, y Brasil. Se dice que es originaria de España, llamada así por las batallas de moros y cristianos, que todavía hoy se recrean en numerosas fiestas patronales españolas. Sin embargo no está claro si su origen está en la España peninsular o en los españoles criollos del Caribe.​
Según el antropólogo y periodista cubano Fernando Ortiz, el arroz congrí puede tener sus orígenes en África, puesto que «congrí» proviene del criollo haitiano, congó riz («frijoles y arroz»).​ Los moros y cristianos, sin embargo, provienen de España, y su nombre hace referencia a la Reconquista española (Edad Media), en la que batallaron los reinos cristianos contra los moros (Al-Ándalus).
Además se diferencian en cuanto a legumbre: mientras que el congrí se hace con frijol rojo, los moros se elaboran con frijol negro. Las diferencias entre un color y el otro son pocas, si bien es cierto que el frijol negro contiene más hierro y menor índice glucémico, pero apenas varía el sabor o el valor nutricional.​
El plato suele prepararse con judías negras o frijoles negros, arroz blanco y un sofrito de ajo, cebolla, orégano, comino, laurel y pimiento verde o ajíes cachuchas (se pueden agregar empellas de cerdo fritas o chicharrones en pedacitos).
Se utilizan los cacotas en el típico plato dominicano denominado moro de gandules, que se suele preparar con o sin coco y pescado.
Arroz con pollo a la chorrera

El arroz con pollo a la chorrera es una receta de arroz con pollo típica de la gastronomía cubana, que se caracteriza por incluir cerveza y Jerez, por lo que el arroz queda meloso, en vez de seco.​ Tiene su origen en un antiguo hotel cercano al torreón de la Chorrera, en La Habana, Cuba, de ahí su nombre. Sin embargo, tal denominación no es del todo desacertada pues el arroz debe quedar mojado o asopado.
Este plato surgió a finales del siglo XIX en el hotel Casa Arana (hoy desaparecido), al lado del torreón de la Chorrera. El hotel estaba construido de madera, en un área de pescadores.​ Este fortín de La Chorrera fue instalado en el siglo XVII para proteger el flanco oeste de La Habana. Se ubica en el margen occidental del Vedado, donde muere el famoso Malecón y desemboca el río Almendares.
El escritor Waldo Álvarez Insua, en su novela Finis: Últimos días de España en Cuba (1901) menciona este plato:
En la actualidad, el torreón es visitable y cuenta con un restaurante, el Mesón de La Chorrera, donde se sirven platos de la cocina tradicional cubana, de entre los cuales destaca, como no podía ser de otra manera, el arroz con pollo a la chorrera.​
El plato tiene una evidente influencia del arroz a la valenciana, más conocido actualmente como paella.​ Sin embargo, también posee notables diferencias respecto a su homólogo español; por un lado, el arroz a la valenciana queda seco, mientras que el arroz a la chorrera queda jugoso como un risotto. Por el otro, la especia típicamente usada para colorear la paella es el azafrán, mientras que en Cuba se usa polvo de bija (bijol), llamada 'achiote' en otros lugares de América. Aun así, también se puede usar azafrán para hacer el arroz con pollo a la chorrera.​
El pollo se dora en un sofrito hecho con la cebolla, el tomate, el ajo, el aceite y las especias. Luego se agrega el arroz y el caldo de pollo. Cuando lo absorba, se perfuma el plato con una cerveza clara y el vino blanco. Finalmente, se agrega la decoración final, que varía según el gusto: tiras de pimiento morrón, guisantes (petipuá), huevos duros, alcachofas o incluso espárragos o champiñones.​
Tradicionalmente, el arroz con pollo a la chorrera se sirve en la cazuela de barro donde se ha cocinado.​ Una variante es cocinarlo al horno.​
Arroz con pato

El arroz con pato es una comida típica de la región Lambayeque​​​​ en el Perú. Este plato guarda relación con el arroz con pollo, otro plato típico de la cocina peruana.​
El plato es originario del siglo XIX cuando también se le conocía como «pato con arroz», «pato con arroz a la chiclayana» o «arroz con pato de Lambayeque». Las referencias más antiguas del plato datan del año 1860 por parte del poeta granadino Próspero Pereyra Gamba.​
Como su nombre indica, el arroz con pato es un plato de arroz, picante y ácido, cuyos ingredientes principales son el pato, macerado en ajo y vinagre, ají amarillo que le da el picor y un arroz verdoso gracias al culantro que se añade.​​ Es común añadir en la cocción una cantidad al gusto de cerveza negra o de chicha de jora.​ Se sirve acompañado con salsa criolla. Existen variantes que remplazan el culantro por palillo, para darle un color amarillo.​
Tolima Grande

El Tolima Grande es el nombre, no oficial, que se refiere a la parte de la región Andina colombiana ubicada en el curso alto del río Magdalena entre las cordilleras Central y Oriental que comprende los territorios de los actuales departamentos colombianos del Tolima y Huila. Si bien empezó a recibir ese nombre a partir de 1886 cuando el Tolima fue categorizado como departamento, el término también se usa para referirse al extinto Estado Soberano del Tolima.​
Tras la secesión del Huila en 1905, Neiva se convirtió en capital departamental de este. A pesar de los cambios territoriales, la capital departamental del Tolima siguió siendo Ibagué.
El departamento del Tolima, otrora Estado Soberano del Tolima, fue creado tras la Constitución de Colombia de 1886, que cambió a Colombia de un sistema federal a uno centralista, por el cual los estados soberanos fueron reemplazados por nuevas unidades político administrativas llamados departamentos. El «Tolima Grande», nombre con el que se le conoció popularmente al departamento del Tolima, heredero de la misma jurisdicción y límites del Estado Soberano, incluía las provincias de Neiva y Mariquita.​
El departamento del Huila, que se corresponde con la zona sur del Tolima Grande, data del año 1905 en el cual inicialmente el Ministro de Gobierno, Bonifacio Vélez, propuso el 25 de abril de ese año a la Asamblea Nacional Constituyente y Legislativa la creación de tres departamentos y en uno de sus artículos dispuso la creación del Departamento de Neiva, con capital en la ciudad del mismo nombre, formado por las provincias de Neiva y el Sur. Al darse el tercer debate el 27 de abril de dicho año, Quijano Wallys propuso que se denominara Huila en vez de Neiva. El Huila inició vida administrativa el 15 de junio de 1905 bajo la dirección de su primer gobernador, Rafael Puyo Perdomo.​
Esta parte del país se ubica entre las cordilleras Central y Oriental, separadas ambas por el río Magdalena que nace en el departamento del Huila. En dicho departamento también se pueden encontrar los más variados paisajes como el Nevado del Huila y el desierto de la Tatacoa.
El Tolima Grande es una región de Colombia comprendida por los departamentos de Tolima y Huila.​ También hace parte de la región el departamento de Caquetá, ya que la mayoría de sus habitantes son descendientes de huilenses y tolimenses debido a la colonización que se dio entre el siglo XIX y XX, y que se ha mantenido hasta ahora. Sus principales ciudades son Ibagué, Neiva, Espinal, Pitalito y Florencia. El gentilicio de sus habitantes es «opita».
Musicalmente, en esta región está arraigado el bambuco. La capital del Tolima ha sido declarada la ciudad musical de Colombia, puesto que su conservatorio es uno de los más importantes del país.
Hoja de bijao

La hoja de bijao (en Panamá y Sudamérica) u hoja de maxán (resto de Centroamérica) es una parte de la planta Calathea lutea, la cual se usa principalmente como envoltorio de diversos alimentos durante la cocción.​
Al ser un producto biodegradable se ha estudiado su posible uso industrial como sustituto de los platos de plástico.​
La hoja de bijao es una hoja ancha y ovalada como la del banano. Está generalmente disponible en tres tamaños: pequeño (25-30 cm), mediano (40-45 cm) y grande (50-60 cm).​
Estas hojas son de interés para la industria de betunes por la cera que presenta en su envés, similar a la cera de la palma carnaúba.​​ También se han visto resultados favorables para la fabricación de patrones de cera en odontología.
Su uso principal es gastronómico, y se ha difundido como envoltorio de diversas preparaciones de tamales.
En Colombia es el envoltorio tradicional del bocadillo veleño, un dulce de guayaba y panela de caña similar al dulce de membrillo.​​ También sirve no solo como envoltorio, sino también de plato para el pastel, especie de tamal típico de la costa Caribe de Colombia a base de arroz en vez de maíz.​ En Barranquilla se utiliza como recipiente para despachar el arroz de lisa y para asar al carbón el bocachico en cabrito.
En Ecuador su uso está extendido en la región amazónica para la elaboración del maito, un papillot de diferentes ingredientes, como pueden ser pescados, ranas, vísceras o aves.​​ Los pueblos indígenas como los tsáchilas han usado tradicionalmente la hoja de bijao como planto donde servir la comida.​
En Guatemala, las hojas de maxán se utilizan sobre todo para envolver los tamales, como el tamal colorado que es típico de las navidades guatemaltecas,​ o los paches.​ También se usa para servir diferentes platos como el revolcado o queso. Se suelen encontrar a la venta en todos los mercados populares del país en paquetes de 15 a 18 hojas.​
En Perú se utiliza para envolver los juanes, tamal de arroz típico de la gastronomía de la selva peruana. La hoja del bijao no solo permite una correcta cocción del juane, sino que también le otorga un sabor y aroma característico.​​
Sobre la cera de la hoja de bijao y sus usos:
Sobre el movimiento natural de las hojas de bijao:
Tonga (comida)

La tonga es un plato típico de la gastronomía manabita en Ecuador.​
Está elaborada a base de arroz, salsa de maní, seco de gallina criolla o pollo (o con cualquier otro tipo de carne), y es envuelto con varias capas de hojas de plátano,​ se lo conoce también como: “pandao” o almuerzo montuvio.​
Su desarrollo se originó por la antigua actividad de los caucheros y los primeros exploradores cuando existía la selva manabita. Los trabajadores ingresaban todas las mañanas a los bosques montañosos a extraer el caucho para adquirir el látex.​
Los campesinos de las familias incursionaban en la montaña a trabajar generalmente de la parroquia Convento y que por ello las mujeres les enviaban los alimentos del día envuelta en hoja de plátano para que se mantuviera caliente,​ por lo que hace casi cien años no había la disponibilidad de envases que existen actualmente, en cocina esta técnica de envolver los alimentos como habilidad para cubrir la comida con hojas ha sido sin lugar a dudas una de las ideas innovadoras de la época republicana.​ Desde aquel momento, la costumbre se integró en la vida del campesino montuvio y ahora la tonga es un plato representativo de Manabí.​
Con los años se fue convirtiendo en un plato popular requerido en eventos sociales, de índole familiar, encuentros benéficos, bingos, etc, por tanto, también se sirve en comedores de Portoviejo, Chone, y Manta. Suelen venderlas en oficinas de organizaciones privadas y públicas.​
Para elaborar la tonga se seleccionan hojas de plátano que son soasadas sobre brasas de leña, en donde cuece el estofado de pollo con yierbita, ajo, achiote y otras especias. Además en otro recipiente, se prepara la salsa de maní,​ para que tenga su sabor característico, en algunos establecimientos lo preparan dentro de un horno de barro cubierto de madera con fuego preferentemente de leña o carbón.​
Se expanden las hojas de verde y se hecha encima las porciones de arroz, luego se riega el condumio de gallina o pollo, se coloca el maduro frito y se procede a untar la salsa de maní.​ Luego el envuelto se amarra con hilos de hoja de plátano, se sostiene hasta obtener la forma de un bollo de 30 X 20 y 5 centímetros de grosor.​
Esta comida típica de manabí no se lo sirve en platos, puesto que las hojas de plátano reemplazan muy bien a los recipientes de plástico o porcelana, por lo compacto de su envoltura, es de fácil transporte.
En algunos establecimientos se prepara con camarón,​ y en ferias gastronómicas lo preparan con longaniza, pato y chancho.​
Pollo al sésamo

El pollo al sésamo es un plato chino-estadounidense frecuente en los restaurantes bufé y de take-out chinos de Estados Unidos y Canadá. Es muy parecido al pollo General Tso (careciendo habitualmente de la cebolla blanca y los pimientos surtidos, y añadiendo las semillas de sésamo) y, como este, procede probablemente de la gastronomía de Hunan, que es china.
El plato incluye trozos de pollo (normalmente muslo) que se deshuesan, rebozan y fríen, cubriéndose entonces con una salsa traslúcida y semiespesa de color marrón rojizo elaborada con almidón de maíz, vinagre o vino chino, caldo de pollo y azúcar. El plato se cubre entonces de semillas de sésamo y se sirve con arroz blanco (Oryza sativa) al vapor y brócoli verde al vapor.
Pollo con anacardo

El pollo con anacardo (en chino, 腰果鸡丁) es una receta simple chino-estadounidense o china que combina pollo (frito o salteado, según la variante), anacardo y una salsa de ostra espesa.
Una versión importante del plato, que emplea pollo empanado y frito en lugar de salteado, está relacionada con la ciudad de Springfield (Misuri).​ El pollo con anacardo estilo Springfield fue servido por primera vez en 1963 en el Grove Supper Club de esa ciudad. David Leong, el cocinero, que se había trasladado a Estados Unidos desde China en 1940, luchaba por lograr la aceptación de las recetas de su tierra natal, por lo que empezó a buscar un plato del gusto local. Su famosa receta de pollo con anacardo se hizo tan popular que pronto abrió el Leong's Tea House en Springfield.​ Tan popular llegó a ser, que se cita menudo como plato oficioso de la ciudad.
Aprovechando el gusto local por el pollo frito, Leong probó una combinación de trozos de pollo fritos con salsa de ostra china, un poco de anacardo y cebolleta picada. El Leong's Tea House cerró en 1997, pero su receta sigue sirviéndose en unos 70 restaurantes chinos, así como otros muchos locales de otro tipo de cocina, en el área metropolitana de Springfield y alrededores, así como en otros lugares de Misuri y otros estados.​​
Arroz con liebre

El arroz con liebre es un plato típico de la cocina tradicional castellana, aunque también es típico de otras regiones de España. Los ingredientes básicos de este plato son: liebre, arroz, pimiento rojo o morrón, tomate, ajos, vino blanco, sal y aceite de oliva. Es un plato frecuente también en la costa levantina española.
Esta preparación es habitual en Murcia y la zona de Alicante. En Murcia, los ingredientes básicos son conejo, caracoles, arroz, pimiento rojo, tomate, sal y aceite de oliva.
Arroz viudo

El arroz viudo es un conjunto de platos de arroz muy populares en la cocina murciana y valenciana (como el arroz viudo a la valenciana, denominado también como paella de verduras).​ La denominación viudo en la cocina española viene a indicar la ausencia de elementos cárnicos y este tipo de preparaciones con arroz se caracteriza por esta ausencia. Existe una diversa infinidad de arroces viudos dependiendo de la preparación con verduras que se realice. Era considerado un plato de origen humilde en algunas zonas, debido a la sencillez de sus ingredientes.
El arroz viudo se suele elaborar, por lo tanto, de diversos aderezos vegetales, es por esta razón por la que existe una gran variedad de platos que se denominan arroz viudo. A veces se denomina de forma jocosa a este tipo de arroces como: 'arroz y «ná»'.​ No suele emplearse en su elaboración una gran cantidad de ingredientes de verdura. De esta forma se tiene el arroz viudo con acelgas, arroz con garbanzos (arroz caldoso con garbanzos que es denominado a veces como arroz de escribano). Su austeridad le ha convertido en las regiones del levante español como un plato típico de la Cuaresma (bajo la denominación arroz viudo de Cuaresma). El arroz cortijero que es una paella con tomates y pimientos.
Coat of arms of Tolima Department

The Coat of arms of Tolima is the coat of arms of the Colombian Department of Tolima. The emblem was adopted by Law of December 7, 1815 ordained by the United Chambers of the Province of Mariquita and sanctioned by José León Armero, the governor and general in command. In 1861 the coat of arms was adopted for the Sovereign State of Tolima by Decree of April 12 of the same year by General Tomas Cipriano de Mosquera and officially established on September 7.
Melgar, Tolima

Melgar (Spanish pronunciation: [melˈɣaɾ]) is a Colombian municipality and town in the Department of Tolima, 98 km (61 mi) southwest of Bogotá and 1 hour east of Ibagué, the capital city of Tolima.
Melgar is located in the Sumapaz River Valley and borders the Department of Cundinamarca and Sumapaz River to the north, town of Icononzo to the east, the towns of Cunday at the south and Carmen de Apicala to the west.
The town is home to a major military base called Tolemaida Air Base.
Melgar is a very popular weekend destination for Bogota residents. Temperature ranges between 28 and 35 °C (82 and 95 °F). It is known in Colombia as the "City of the Swimming Pools" or the "Sea of Swimming Pools" because of its more than 5,000 swimming pools. It is a major inland resort, which the people of Bogotá visit on weekends to flee the capital's cold weather for the warm climate of the valley.
The first settlement was called "Cualamana", later changed to "Villa de Nuestra Señora de Altagracia. In 1601 its name was changed to "La Candelaria", given by Captain Juan Lopez de Herrera. It was the site of an ancient Amerindian village that belonged to the Panches.
In the early 18th century the village was destroyed by a fire when the local religious celebrations were taking place. The village was rebuilt in 1789 by the Dominican community in the grounds owned by Cardenas Varastegui at the valley of the Sumapaz River. In the early days the place was called "Valle de Melgar". In 1824, the village was part of the Department of Cundinamarca, together with Tibacuy, Pasca, Pandi and Cunday. In 1851 the population was approximately 2,600 people and the economy was based on the production of quina.
In 1855, it became part of the Province of Neiva, together with Cunday and Carmen de Apicalá. By then, Melgar was also producing coffee. By decree issued on November 13, 1871 Melgar was elevated to the status of town. Melgar became part of the Department of Tolima after its creation.
The Köppen Climate Classification subtype for this climate is "Am". (Tropical Monsoon Climate), which is relatively rare.
Arroz con pollo

Arroz con pollo (Spanish for rice with chicken) is a traditional dish of Latin America. It typically consists of chicken cooked with rice, onions, saffron, and a potential plethora of other grains or vegetables. In the Dominican Republic it is alternately called locrio de pollo, and in Saint Martin it is called lokri or locreo.
There is some debate as to whether it originated in Spain or Puerto Rico. Many Puerto Ricans note that arroz con pollo cannot be made without beer and annatto oil, and saffron is no substitute. Beer and annatto are rarely used in Spanish cooking and never in arroz con pollo there. Annatto is frequently used in Puerto Rican cooking especially in rice dishes like arroz con gandules (rice with pork and pigeon peas) and arroz con maiz (rice with corn and sausage). Beer is used in many Puerto Rican dishes like pollo guisado (braised stewed chicken) and asopao de pollo (chicken rice stew). Many Puerto Rican rice dishes are generously seasoned with sofrito, a sauce commonly used in arroz con pollo.
Food writer Elisabeth Lambert Ortiz, pointing out the international aspects of the dish, notes the origin of arroz con pollo in the Spanish forms of pilaf, already reflecting international influences: chicken was brought from India and rice from Asia; saffron (used for the yellow colour in Spain, instead of annatto) was introduced by Phoenician traders; tomatoes and peppers (also known as sofrito) are natives of the Americas.
Cuchuco

Cuchuco is a soup, part of Native American cuisine of South America associated with the Muisca people, made with corn, barley or wheat and mashed beans, popular in Colombian cuisine, especially Altiplano of the Boyacá and Cundinamarca Departments of Colombia. It is a staple food in Colombia, where it is often made with peas, potatoes, wheat and beans.
An inexpensive food, it is usually eaten with pork, peas, carrot, potatoes, garlic, onion and cilantro. It is popular in Andean region and the plateau cundiboyacense.
The word's origin is indigenous from the Chibcha language of the Muisca people. Pedro José Ramírez Sendoya proposes that the word's provenenace is from one of various words used in regional native languages.
Rojões

Rojões also known as rojões à moda do Minho is a typical fried pork dish of Portuguese cuisine, in particular, of the Minho Province in the wider Norte region of northern Portugal but with several regional variants across the country. Rojões is also the name for boneless pieces of pork meat, but with some fat (for example, from the leg). In the North of Portugal, rojões are pork cuts from the leg, shoulder or belly, fried in lard in a pan, preferably made of iron, which is a typical regional dish well-known across the entire country and easily found also in almost all parts of Portugal. There are variants like those from Bairrada (rojões da Bairrada), Porto (rojões à moda do Porto) and Minho Province (rojões à minhota or rojões à moda do Minho). The nationally-famous carne de porco à alentejana, which always has clams as an ingredient and is named after the region of Alentejo, is indeed a dish of rojões with clams, also called rojões [de porco] à Alentejana, with or without clams.
Pasta al forno

Pasta al forno (lit. 'pasta to the oven', i.e. 'baked pasta'), also known as timballo di pasta, is a typical dish of Italian cuisine, made of (usually short) pasta covered with béchamel sauce, tomato sauce, and cheese, and cooked in the oven.
Baked pasta can ideally be divided in two big categories: the version with béchamel sauce was born in the Renaissance courts of the center and north, as a poorer variant of meat pies, from which probably derive very famous dishes such as lasagne al forno and Emilian cannelloni; the so-called pasta 'nfurnata or pasta 'ncasciata is instead one of the most typical dishes of Sicily (particularly of the province of Messina, in the specific of Mistretta, and of the province of Catania) and has its origins in very ancient traditions, essentially ascribable to the sumptuous timbales that Arabs introduced in Sicily during their domination dating back to the ninth century, to which, however, is due the name timballo itself.
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Anelletti al forno

Anelletti al forno (lit. 'baked anelletti') or timballo di anelletti is a type of baked pasta called pasta al forno typical of Palermo and its province but also widespread in the rest of Sicily.
Anelletti can be found in commercial establishments, restaurants, diners, fryers, and bars with delicatessens, but they are also consumed as a family dish especially on holidays because of the long preparation required.
The pasta used to prepare baked pasta dishes are anelletti (ring-shaped pasta) of about one centimeter and with a thickness similar to bucatini. At the base of this dish is a particular ragù similar to the one from Bologna, which in the Palermo area is almost always made with the addition of peas. Among the many variants of this way of preparation, some of them include the use of ham, hard-boiled egg in the inner stuffing, others use mozzarella cheese, and still others pecorino cheese. In some gastronomies it can also be found in single portions, locally called timballetti, which are prepared in aluminum containers having the shape of a truncated cone.
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歐亞水獺

歐亞水獺（學名：Lutra lutra），或簡稱水獺，是分布于亞洲及歐洲的一種水獺，属食肉目鼬科水獭属。棲息在淡水環境。牠們與北美水獺不同的是頸部較短、臉面較闊、耳朵相距較遠及尾巴較長。歐亞水獺的平均壽命約為五年。
歐亞水獺(Common otter)是分佈區域最廣的水獺，分佈地橫跨亞洲、非洲及歐洲。不過，牠們已在列支敦士登、荷蘭、瑞士、以及臺灣本島滅絕，但在金門群島上仍有小群聚落。牠們在拉脫維亞、挪威沿岸及英國北部很是普遍。在義大利，牠們聚居於卡洛雷盧卡諾河（Calore lucano）地區。
歐亞水獺主要吃魚類，但也會吃鳥類、昆蟲、青蛙、甲殼類及細小的哺乳動物。牠們棲息在淡水的環境，包括湖泊、河流、溪澗及池塘等。牠們也會棲息在沿海地區，但需要定時回到淡水區清潔。
歐亞水獺是強勢地盤性的，主要都是獨居的。牠們的領地約1-40公里長，一般長18公里。領地的長短視乎食物供應及適合獵食的河流闊度。牠們的領地只抗拒同性，故雄獺及雌獺的領地是重疊的。雄獺及雌獺全年任何時間都可以繁殖，會在水中交配。妊娠期約63日，每胎會產1-4隻幼獺，頭一年會依賴母獺。雄獺不會照顧幼獺，雌獺與幼獺的領地，很多時都完全包含在雄獺的領地中。牠們會於夜間覓食，日間則會留在巢穴中。牠們的巢穴很多是河床附近的洞穴或樹孔，很多時要在水中進入。
歐亞水獺於20世紀下半葉數量開始下降，原因是有機氯殺蟲劑及多氯聯苯。其他威脅包括失去棲息地及用作毛皮、药用以及视为渔业害兽而被獵殺。牠們在歐洲很多地區都正在恢復，於1994年至2002年就已經上升55%，原因是禁止使用大部份有害殺蟲劑及受到保護。世界自然保護聯盟將牠們列為近危。
北美水獺

北美水獺（學名：Lontra canadensis），是一種產于北美洲的水獺，也叫北方水獺。分佈於整個北美大陸的河岸與淡水水域，包括加拿大、阿拉斯加、美國西北地区各州、五大湖附近和大西洋沿岸各州，以及墨西哥灣。
其种加词“canadensis”意为“加拿大的”。
北美水獺身體呈流綫型，軀體健壯而腿較短，網狀的腳趾，長長的尾巴。體長65-107釐米，尾長30-45釐米，一般佔整個身體的30-40%，體重為3-14公斤。北美水獺頭部圓小，腿短而有力，鬍鬚較長，雄性水獺比雌性要大許多。
體毛一般為深褐色，喉部為銀灰色。北美水獺是游泳好手，但也能在陸地上行走很長時間，並且經常用腹部在雪地裏或冰面上快速滑行。北美水獺的鼻腔在水下可以自動關閉，毛髮軟而密，可以防止受凍，這些特徵都適應于水下的生活。
北美水獺在陸地的奔跑速度可達30公里/小時。野生平均壽命約為10-15年，圈養條件下可達27年。
北美水獺在陸地上筑巢，而在水生的環境中覓食，例如湖泊、河流、濕地、沼澤甚至開放的大洋中。
北美水獺主要吃魚，但也吃昆蟲、蛙類、甲殼類，有時也吃小型哺乳動物。比較大的北美水獺甚至襲擊一些類似鴨、鵝、蒼鷺的水鳥。它們一般在夜間以及黎明、黃昏比較活躍。在沒有人打擾的情況下，也在白天活動。它們經常搶奪別的動物的巢穴，並將其殺死，例如河狸、麝鼠等。
北美水獺一般一年交配一次，多為冬末春初之交，雄性水獺要與多頭雌性水獺交配。孕期為2個月，斷奶期為3個月。每胎1-6仔，通常只有2-3仔。
北美水獺是高度活躍的動物，只要不在睡覺，它就一直會保持活動狀態，例如追逐、滑行、游泳、跳躍、摔打。因此北美水獺是動物園中十分受歡迎的動物。但成年水獺對人類攻擊性很強，不宜作爲寵物飼養。
一般成對生活，有時也組成家庭單元。
北美水獺的天敵包括熊、美洲獅、狼和郊狼，在南部地區也受到鱷魚的襲擊。但它們最大的敵人是人類。
由於皮毛十分昂貴，北美水獺成為人類捕獵的目標，同時水域的污染也導致了北美水獺數量的下降。自十九世紀以來，它們已經在很多地區消失。在大部分地區，人們開始逐漸禁止獵取水獺，並幫助恢復北美水獺的棲息環境。
奥福特峡湾

奥福特峡湾（挪威语：Ofotfjorden）是挪威海的一个峡湾，位于北极圈以北200公里处，全长78公里，是挪威第12长的峡湾，最深处为553公尺，深度位列挪威第18位。峡湾两侧主要的城镇为纳尔维克，在很多历史文献中被称为“纳尔维克峡湾”。
奥福特峡湾是诺尔兰郡最长的峡湾，也是北挪威第四长峡湾，以奥福特县命名。切尔德桑德和埃沃内斯位于北岸，纳尔维克位于西面，巴朗恩位于南岸。
奥福特峡湾海洋生物丰富，冬天有大量的青鱼。这些青鱼吸引虎鲸的到来。潜水员偶尔在峡湾观察到欧洲龙虾，是世界上最北发现该生物的地方。鳕鱼和绿青鳕是一年四季常见的鱼类。七月到九月中旬很多鲭鱼在这里出没。白尾海雕和水獭数量回升，全年都可以看到鸥。很多候鸟在夏天抵达这里，如蛎鹬和苍鹭。
水獺捕魚法

水獺捕魚法是一種馴化水獺來捕魚的傳統技能，有上千年的歷史，在亞洲、美洲、歐洲和非洲等地皆有紀錄。漁民會训练水獺將魚蝦趕入網中，或直接讓水獺帮助捕魚。圭亞那的漁民则採用另一種方法：以水獺作为标志来判斷魚的位置。早期，水獺捕魚法十分普遍，但如今水獺捕魚法幾乎失傳，只剩中國大陸和孟加拉等少數地區尚存此一傳統。此法的失传或将加快水獺的滅絕速度。
水獺捕魚法在千年以前的唐朝就有记载，當時中國漁民便會馴化水獺來捕魚，據說是從東南亞的漁民那邊学得。此一捕魚法也在馬可波羅的遊記中提及。亞洲其他地區，如南亞（孟加拉和印度）及東南亞地區漁民亦在百年前就懂得這招。除了亞洲，中美洲和南美洲、中歐（德國）和東歐（波蘭）、北非、不列顛群島（英格蘭和蘇格蘭）及斯堪地那維亞也有水獺捕魚的紀錄。
此一傳統技能是由父親傳給兒子，一代傳一代。早期漁民馴養來捕魚的水獺主要是歐亞水獺（如歐洲和北非地區）和江獺（如亞洲地區），但目前只剩江獺。採用水獺捕魚法的漁民會捕捉小水獺，從小訓練。也有漁民選擇訓練成年水獺，因為成年水獺較好訓練。捕魚時間通常是在晚上，漁民會把漁網從船上撒到靠近河岸的水下，並將一條繩子拴在水獺脖子上，然後讓牠下水。水獺會從植物叢、石頭底或縫隙處將魚、蝦趕進漁網中，漁夫再用漁網撈捕。另一種方法則是漁民先讓水獺餓一陣子，接著放牠下水。因水獺不會在水下進食，浮上水面後漁夫便能從牠口中取走魚。圭亞那的漁民採用的是另一種方法：觀察水獺的下潛去向，确认捕魚的位置，然後展开捕魚行动。有文獻紀載，在不列顛群島，漁民會給水獺戴上口套，避免水獺把鱼吃掉。表現良好時，漁夫通常會給予水獺食物作為獎勵。
早期，水獺捕魚法十分普遍，有的漁民甚至馴養了十多隻的水獺。但如今，水獺捕魚法幾乎失傳，只剩中國大陸（如四川省瀘州市的合江縣）和孟加拉（如諾拉爾縣）等少數地區尚存此一傳統。水獺捕魚法難以延續的原因包含漁獲量因環境污染而大幅減少，以及水獺的瀕危。野生動物專家也表示，漁民飼養水獺捕魚有利維持水獺的數量，且馴養過的水獺仍可在野外存活；若此一傳統消失，水獺會滅絕得更快。但據中華人民共和國農業部訂定的《长江渔业资源管理规定》第六條，在長江用水獺捕魚是違法行為。
毛鼻水獺

毛鼻水獺（學名：Lutra sumatrana，英語：Hairy-nosed Otter）也叫蘇門答臘水獺，是一種分布在東南亞的水獺，棲息在淡水環境。該物種已經嚴重瀕危，在1990年代，就被以為已經滅絕，但是後來又在柬埔寨、泰國、婆羅洲、越南、馬來西亞等地發現。
身長可達1.3米，體重約6.8-7公斤。腳掌有蹼，毛皮會分泌可防水的油脂。背部棕褐色，腹部蒼白色，唇部黯淡，鼻子和嘴巴的地方有覆蓋短黑色的毛。
毛鼻水獺棲息在內陸溪流的沼澤森林或沿海地區。晝伏夜出，狩獵時多單獨活動，或是組成2-4隻聯合打獵，以魚類、螃蟹、水禽、水蛇、青蛙、老鼠為食物。
毛鼻水獺的數量十分稀少，目前主要的棲息地在馬來西亞和婆羅洲。柬埔寨、泰國、越南則有極少量的分布，
盜獵者為取得其毛皮而殺害、棲息環境被破壞等因素。
海伦市

海伦市是黑龙江省绥化市下辖的一个县级市。位于黑龙江省中部、通肯河的东岸，小兴安岭山地向松嫩平原的过渡地带。市人民政府驻海伦镇。
海伦市是哈黑黄金经济带上的重要节点城市。面积4667平方公里，辖23个乡镇，243个行政村，6个国有林场，2个国营农场，5座大中型水库，人口84.7万人。
海伦，历史悠久，源远流长，是黑龙江省建治较早的县份之一。海伦的名字来源于城南的海伦河。海伦是满族语“开棱”的谐音，意即“水獭”。因河有水獭，而命名为海伦河，后城又以河名。自古以来，中华民族的先人就已经劳动和生息在这块土地上。在秦、汉、唐、辽、金、元、明时期，境内即有少数民族生息、繁衍、劳动。
光绪二十四年（1898年），始建通肯副都统衙门，海伦县境域即为其所辖；光绪三十二年（1906年）裁通肯副都统，设通肯协领署；宣统元年（1909年），海伦直隶厅改为海伦府；民国元年（1912年）海伦府改为海伦县；民国6年（1917年）1月设望奎设治局，从此，海伦、望奎分治，恢复海伦县；1932年，日本入侵后，海伦县归属伪滨江省。1945年8月15日，满洲国覆灭。在中国共产党的领导下，于同年11月，建立了人民政府，至1949年中华人民共和国建立前夕，海伦县曾先后归黑嫩省、黑龙江省管辖。
1949年10月1日中华人民共和国建立后，海伦县一直属于黑龙江省管辖。至1985年，县境内共有7个镇，10个街道；22个乡，360个村，1，667个村民小组，1，255个自然屯；6个农牧场，6个林场。海伦镇为县人民政府驻地。全县总户数为164，418户，人口为799，838人。境内民族99.5%是汉族，还有朝鲜族、回族、满族、蒙古族、土家族、达翰尔族、鄂伦春族、锡伯族、黎族、彝族等。
海伦市地处松嫩平原东北端、小兴安岭西麓。北纬46度58分至47度52分，东经126度14分至127度45分。
海伦市位于中温带亚湿润气侯区，属大陆性季风气侯。冬季严寒漫长，多西北风，气侯干燥。夏季多偏南风，湿热多雨，气候湿润。年平均气温2.0℃，最高气温37.7℃，最低温度−40.3℃，年降水量为500至600毫米，88%集中在5—9月份。年日照2600—2800小时，积温2400—2600度。无霜期为120天左右，终霜期多在5月中、下旬。
海伦市下辖14个镇、9个乡：
海伦镇、​海北镇、​伦河镇、​共合镇、​海兴镇、​祥富镇、​东风镇、​百祥镇、​向荣镇、​长发镇、​永富镇、​前进镇、​联发镇、​共荣镇、​东林乡、​海南乡、​乐业乡、​福民乡、​丰山乡、​永和乡、​爱民乡、​扎音河乡、​双录乡、​林场公司、​东方红水库地区、​海伦农场、​红光农场、​海伦二粮种场和​海伦种畜场。
海伦市有人口84.7万人，其中：农业人口65万人。民族以汉族为主，有朝鲜、回、满、蒙古、土家、达斡尔、锡伯、黎、彝等9个少数民族。
根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，海伦市常住人口为480216人。
农业发达，是国家商品粮基地和农业现代化实验基地，盛产大豆及小麦、玉米、亚麻、烤烟、甜菜、糜谷、芥菜、葵花子、芝麻等。工业有制糖、乳制品、酿酒、塑料、机械等门类。
海伦剪纸历史悠久，享誉中外，已成为全省知名的地方文化品牌。海伦为“中国民间艺术(剪纸)之乡”之一。
1924年，筹建集儒释道为一体的“三圣宫”。当时“三圣宫”是海伦市最大的一座庙宇，也是东北三省较大的一座庙宇。规模宏大，楼阁高耸，琉璃铺顶，雕梁画柱，工艺精美，金碧辉煌，气势磅礴。共有十座楼、一亭、八十一座殿。山门庙内供奉陈奇、郑伦站着的泥像，身高八尺。还有钟楼、鼓楼、青风亭，八角式凉亭等建筑群。1995年，复建三圣宫。三圣宫一层大殿三清宫于1997年竣工，并举行了开光大典。
海伦资源富集。处于世界三大黑土地——松嫩平原腹地，耕地面积409万亩，年均粮食总产26亿斤，年均生产甜菜35万吨，水稻20万吨，玉米70万吨，马铃薯75万吨，大豆30万吨，生猪70万头，牛羊30万头（只），大鹅100万只，是国家重要的农副产品生产基地和绿色食品示范区。林木储备质优量足，蓄积总量300万立方米。砂金、煤炭等矿产资源储量丰富，有待开发。
水猴子

水猴子，又称水猴、水鬼、水狮鬼等，是一种中国民间传说中的神秘生物。据说它生存于淡水区域，具有两栖的特征；主要以水中的鱼虾为食，偶尔害人淹死后也会吸尸体的血。 对于水猴子的真面目，有水獭一说。传说还常将水猴子和河童混为一谈。
有说法认为水猴子是一种类似于猴子的未知动物。也有说法认为水猴子是溺水死亡的人的鬼魂。两种说法的共同之处都是水猴子都会攻击杀害在水中的人。
传说中的水猴子有更为神秘的特点。
（1）水猴子会把岸上的人或动物拖下水；
（2）水猴子在水里力大无穷，一旦被其拖入水中便很难上岸；
（3）主要在夜间活动；
（4）一旦上岸便失去了神奇的力量；
（5）水猴子惧怕红色。
显然这些特征是水獭说无法解释的，水獭只能袭击体型较小的生物。而传说中的水猴子竟然可以把牛这样的大型生物拖下水。于是一部分人认为水猴子是不同与水獭的另一种尚未被人类发现的神秘生物。
清代官员薛福成所著的《庸庵笔记》里，有《水鬼白昼拉人》和《水鬼假冒舢板船》的故事。
中国多地都有水猴子拖人下水的传说。2016年，安徽池州一名洗衣妇人在水深仅及腰的河里溺水，部分网友看过影片後猜测有水猴子拖扯该妇人。
拉布拉多犬

拉布拉多寻回犬（英語：Labrador Retriever），簡稱拉布拉多犬（Labrador），是一種起源於加拿大紐芬蘭與拉布拉多省的中大型寻回犬，因为智商高且個性溫和、活潑，較沒有攻擊性，非常適合被選作宠物犬、導盲犬或其他工作犬，與金毛寻回犬、哈士奇並列三大低攻擊性犬种。在1991年至2022年間，根據歷年犬隻登記數，拉布拉多犬是美國畜犬俱樂部統計美國最受歡迎犬種，也是2011年世紀畜犬聯盟成員國統計的最受歡迎犬種。
短毛，外層直且緊密，內層毛皮則柔軟且防水禦寒，和水獺一樣腳趾間有蹼，因此水性良好。拉布拉多的標準顏色有三種：黑色、米黃色、巧克力色。是由兩組基因控制，一組控制毛色有黑黃兩種，另一組控制鼻頭的顏色有黑色跟粉紅色，巧克力色是黑色基因跟粉紅色鼻頭基因的組合，黃色系拉布拉多則有兩種鼻頭顏色的可能，而黑色就是全深色的組合。
拉布拉多犬屬於中大型犬，身型大約55～62公分，體重大約在25～34公斤左右。公犬身高：22.5～24.5英吋，體重：65～80磅。母犬身高：21.5～23.5英吋，體重：55～70磅。
平均壽命：10～15歲。
像其他类型的犬一样，英系和美系的拉布拉多寻回犬有些许差异。跟美系的更大点的拉布拉多相比，英格兰的拉布拉多是中等大小、更短、矮壮的。AKC没有作出区分，但两种分类来自于不同的血统。拉布拉多寻回犬也存在澳洲血系，在亚洲是很常见的，但在西方国家很少见到。
该犬种趋向于在整年里经常掉毛。它的毛通常相当地短和直，尾巴粗并有劲。拉不拉多寻回犬那像水獭的尾巴和带蹼的脚趾使得他们非常善于游泳。他们的双层皮毛相对比较防水，这也对他们游泳提供了有利条件。尾巴扮演着尾舵的角色来控制方向。
受祖先聖·約翰水犬的基因影響，拉布拉多也是天生的游泳高手，正常情況下，拉布拉多幾乎是第一次下水就懂得游泳的犬種。
不熟悉猎犬的许多人发现拉布拉多犬和黃金獵犬在大小、形状、颜色上相近，尤其是年幼的和浅色的黃金獵犬和拉布拉多尋回犬特别相像。他们的个性是如此的相近，两个犬种都很聪明、友好、好于表扬和易于训练。最显著的不同是拉布拉多犬有短而直的皮毛、厚实的水獭尾，而黃金獵犬的皮毛长而呈波浪状、尾巴像大羽毛。
拉布拉多被认为源自于纽芬兰岛，纽芬兰岛如今是加拿大紐芬蘭與拉布拉多省的一部分。
拉布拉多来自于圣·约翰水犬（英语：St. John's water dog）（已绝迹），这种狗是一种本地的水狗和纽芬兰狗的杂交，和拉布拉多的渊源颇深。Earl of Malmesbury和其他英格兰饲养主们为了把这种狗和纽芬兰犬区分开而将它们起名为“拉布拉多”。拉布拉多寻回犬最初叫做“小纽芬兰”或者“圣·约翰”犬。其他的名字起源包括有西班牙和葡萄牙语中的工人“拉布拉多瑞斯”，还包括葡萄牙的Castro Laboreiro村（他們的畜牧及守衛犬與拉布拉多非常相似。）
许多渔夫最初使用拉布拉多来协助拖网上岸，它能咬住飘浮的网边的软木并把网拖回岸上。
已知最早对拉布拉多的纸面记载是1814年的“给年轻运动员的指导”。1823年运动画家 Edwin Landseer 画了一只带白色斑纹的黑狗名为“考拉——一只拉布拉多母犬”。那时这个犬种似乎已经确定地被人们接受，19世纪末已经有一些贵族拥有或者饲养拉布拉多。第一只有记载的黄色拉布拉多叫Ben of Hyde，生于1899年。
现代的拉布拉多是最老的现代犬协中的品种。AKC的血系族谱可以追溯到1878年。倫敦犬業俱樂部在1903年认可了拉布拉多。1917年AKC登记第一只拉布拉多，许多英格兰的狗在二战后被引进，这些狗奠定了拉布拉多美国品种的基础。
拉布拉多是相当均衡和非常全面的一个品种，适用于许多功能同时也是很好的宠物。它们很容易被训练，是一个服从性高的犬种。它们是值得分享你的爱的忠实伙伴。它们是非常友好的狗，尤其是对待小孩子们。通常它们不具备出现在其他犬类中的麻烦特性，比如：占地盘、不安全、具攻击性、具破坏能力、不规则地敏感等。犬如其名，它们是出色的寻回犬。除此之外，它们本能地喜欢在嘴里以相当温顺和轻柔的方式叼着东西甚至是手掌和手臂。它们喜欢咀嚼东西（当然它们可以被训练成不这么做）。拉布拉多寻回犬的皮毛在一定程度上防水，因此它们能够被广泛地用于捕猎水鸟。
拉布拉多以成熟的品种和优秀的家庭伴侣犬（它们能与各个年龄层的小孩子们友好相处）而闻名，但一些血系（尤其是那些因它们的特殊技能被哺育的品种）的特征是速度特别得快，体格非常健壮。它们那种非常活泼好玩和无所畏惧的性格有时会导致伤害，这可能需要训练并牢固地牵引来保证它们不会挣脱人们的控制。大多数拉布拉多喜欢不断地捡回球和其他形式的活动（比如dog agility 或者 flyball），它们在相当程度上都是以食物和娱乐为导向的，它们相当的容易被訓練，并对新事物无偏见，精力高度集中于对人的注意和反应。受寻回犬的血统影响，几乎每一个拉布拉多都喜欢游泳或者在水里玩。
许多拉布拉多較為貪吃，只要不被阻止它们会吃掉任何东西，并极其善于使人類餵食給牠。拉布拉多的主人必须小心控制进食量来避免肥胖和相关的健康问题。并且由于友善的性格，拉布拉多容易被陌生人随意投喂，饮食安全也需要主人多加关注。
拉布拉多稳定的性情和快速学习能力使得它们是工作犬的理想犬种。
基本上拉布拉多是非常健壯且易飼養的犬種，但要注意運動因其為易發胖的品種，另外純種犬因近親繁殖易產生遺傳缺陷，以下是數種易發生於此品種的遺傳缺陷：
髖骨不良症(CHD)：
犬髖關節形成不良症是一種遺傳性病症，由於是多組基因導致的病症，至今確切基因與致病機制尚未完全被醫界找出。只要帶有這樣基因的犬隻，就一定會發病，只是發病的時間跟症狀，會視後天的照顧而有輕重不一的表現。犬隻三、四個月大時為診斷黃金期，即早發現可控制病情的惡化。否則在六、七個月大時，會出現更嚴重的症狀，例如走走停停、跛腳、翹腿、後腿外八等等。
診斷犬髖關節形成不良需要直接的觸診和X光檢查，早期診斷治療有助於減輕疼痛，適當的用藥並控制體重，可以有效控制病情。目前利用最新的PennHIP Distraction Technique，可以早在狗狗四個月大的時候，有90%以上的診斷率。這項新技術提供了一種特別的、非侵入性的方法(技術)來評估髖關節的鬆弛性。
這是最近十年來較新的方法，藉由此種方法，應用一個特殊設計的器具來測定髖關節的鬆弛度，此法可早期檢查出幼犬的髖關節是否有形成不良症的問題，如此不僅提供繁殖者早期的篩檢，也可以早期提供飼主完整的資訊，而能以正確的方法來照顧這些有問題的犬隻。
只要經過嚴格訓練，拉布拉多犬可以成為各式各樣功能的犬隻之用。例如：
新加坡动物园

新加坡动物园（英語：Singapore Zoo）是一座位于新加坡的动物园，是新加坡的主要旅游景点，每年吸引游客190万人次。
动物园造价900万新加坡元，由新加坡政府出资修建，占地面积28公顷，1973年6月27日正式对外开放。园内超过300种2400只动物，其中34%是受威胁物种。
截至2021年，展示於園區內的動物包括：
白变

白色变型、白變（Leucism）是由于發育缺陷使体毛、羽毛或皮肤的部分普遍缺乏色素细胞或黑素细胞进而呈现白色的动物，但通常不影響其眼睛的顏色，并与主要是缺乏黑色素但保有色素细胞或黑素细胞的白化症有所不同。
代表性的白变动物有白虎、白狮、白孔雀、柯莫德熊等。
日本水獺

日本水獺（学名：Lutra nippon、日语：ニホンカワウソ、日本漢字：日本川獺）是日本一種已滅絕的食肉目動物，屬鼬科水獺亞科水獺屬。
有關日本水獺是否一獨立物種目前仍有爭議。IUCN紅色名錄暫時將其歸屬於更普及存在的歐亞水獺而非獨立種，但指出將需等待更進一步的證據去支持或反對有關分類方法。
體長1米左右，體重4-11公斤，腿腳很短，趾間有蹼。它們能夠用後腿站立，被認為是河童的原型。
曾在北海道至九州的廣大地區生息，生活在河流中下游及海岸附近，以魚蝦等為食，有時到陸地上休息。它們喜歡清澈的水流。
由於濫捕、農藥和排水導致水質污染，以及對河流的開發導致生存環境惡化，威脅到日本水獺的生存。進入1950年代，只有在四國才能發現。最後一次目擊是在1979年，在高知縣須崎市的新莊川，並留下錄影帶。2012年8月28日，日本環境省宣佈日本水獺為滅絕物種。
秘魯水獺

秘魯水獺（Lontra felina），又名貓獺，是一種很稀少的水獺。牠們是南美洲中最多棲於海上的水獺，甚至很少到淡水或海口的地方。
秘魯水獺分佈在南美洲西南部的濱海帶。秘魯南部、智利沿海及阿根廷的最南端是牠們棲息最近岸的地方。牠們最遠可達福克蘭群島。
秘魯水獺長約1米及重4.5公斤。背部呈深褐色，腹部呈淺褐色。護毛灰色，覆蓋著保溫的毛皮。牠們的毛較海獺粗糙，估計是因牠們棲息的環境有很多岩石的緣故。牠們的前後肢都有蹼，尾巴很短。
秘魯水獺的下顎有8對牙齒，上顎有8-9對牙齒。牠們的牙齒是用來撕開食物，而多於磨碎食物。
秘魯水獺並不是兩性異形的，雌獺有4個乳頭。
秘魯水獺棲息在長滿海草及海藻的石灘，很少會到海口及河流。牠們喜歡巨浪及強風的環境，並不像其他水獺般喜歡平靜的水面。牠們有時會躲在洞穴內，其巢穴很多時會築在沒有陸地通道的地方。牠們也會避開沙灘。
秘魯水獺的食物不詳，但相信主要吃蟹、蝦、軟體動物及魚類。
秘魯水獺是日間活動的，很多時是單獨或以小群3隻出沒。牠們會在水面浮潛，只有頭部及背部露出水面，所以很難觀察到牠們。牠們是否有領地的不得而知，有時雄獺會打鬥，但交配的一對也有時會打鬥。牠們會在海岸線上顯眼的岩石上打鬥，牠們也會在這裡休息、進食及吼叫。牠們曾有試過合作捕獵較大的魚類，但似乎不是普遍的習性。
秘魯水獺可能是一夫一妻制、一妻多夫制或一夫多妻制的。牠們會於12月至1月間繁殖，妊娠期為60-70日，每胎約產2-5隻幼獺。幼獺頭10個月會待在母獺身邊。父母會餵養牠們，並教牠們獵食的技巧。
由於秘魯水獺很稀有，在秘魯、智利及阿根廷都受到保護。牠們以往被大量獵殺，目的是其毛皮或阻礙漁獲，在阿根廷及福克蘭群島大部份地方都看不見牠們的蹤影。現時野外的數目未明，而保護甚麼棲息地也不明。秘魯水獺於1976年列為《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄一的物種，在美國被列為瀕危。
鼬科

鼬科，又名貂科（学名：Mustelidae）是哺乳動物下食肉目熊型總科中的一个科。鼬科包括水獭、獾、鼬、貂、黃鼠狼等动物。过去臭鼬科动物也被看作是鼬科的，但现在被另分一科了。
大多数鼬科动物身体细长、灵巧，只有獾亚科的动物和貂熊的身材比较臃肿。一般它们的皮毛呈棕色或黑色，有些有斑点、条纹等。尾和四肢比较短。足上有五根弯的、无法收入的爪。嘴比较短，耳小。牙齿数从28至38枚不等，一个共同特征是缺乏上颚第二枚臼齿。与臭鼬科动物一样所有鼬科动物拥有发达的肛腺，它们使用其分泌物来标志领域。有些种（比如蜜獾）也使用其肛腺来防卫自己。
与其它食肉动物相比大多数鼬科动物比较小，但是相互之间它们的大小差异很大。伶鼬是世界上最小的食肉目动物，体重最高只有250克，而海獭、巨獭和貂熊的体重则可达30千克以上。大多数鼬科动物有明显的性双态性，平均雄兽可以比雌兽重25%。
除大洋洲、澳大利亚、马达加斯加、加勒比海群岛和其它孤立的岛屿外世界各地均有鼬科动物生活，它们可以在多种生态环境中生存，不过一般避免过于干燥的环境。许多鼬科动物需要近水的环境，它们生活在河流和湖泊的岸边，有些也生活在海岸。水獭亚科的动物对水的依靠性最高，海獭甚至生活在北太平洋的海面上。
大多数鼬科动物在夜间或者黄昏时活动，有些也在白日觅食。许多鼬科动物使用自己挖的或者其它动物挖的地穴为巢，许多是主要在地面上活动的动物，它们瘦长的体裁使得它们可以钻入地穴中去猎食，有些鼬科动物则经常在树上活动。鼬科中有不少动物游泳技术极好，尤其是水獭亚科。
鼬科动物一般比较喜欢单独生活，它们使用肛腺的分泌物、尿和粪便来标志它们的领域。它们的嗅觉尤其发达，它们使用它们的嗅觉来捕猎和与其它同种的动物通讯。鼬科动物的视觉和听觉也比较好。
鼬科动物主要是食肉的。不同的种以及在不同的季节里它们也多少食用植物。整个科内不同种之间的食谱差距非常大。许多鼬科动物捕食比它们大的啮齿动物。比如貂属动物捕食比它们重多的野兔，而貂熊甚至主動捕殺驯鹿。
鼬科动物中肉的主要来源有各种脊椎动物，包括小的哺乳动物、鸟及其蛋、爬行动物、两栖动物和鱼，此外还有昆虫、甲壳动物、蠕虫等等。植物类食品包括果实、核桃、块茎等等。
鼬科动物的孕期一般在30至60天之间，许多种的受精卵可以拖延在卵巢着床的时间，因此在交配到出生之间可以持续数个月。一般雌兽每年只生产一次。新生的幼兽眼睛还关闭，无法自助，但发育很快。大多数种的幼兽在两个月内就已经可以独立生活，一般在一岁半至两岁之间性成熟。在大自然里其寿命一般在20岁左右。
人类与鼬科动物之间的关系很复杂。一方面鼬科动物是许多被看成害兽的啮齿动物的天敌，因此人类也饲养鼬科动物，比如从鼬类驯养出来的地中海雪貂。另一方面它们有时也会闖入鸡圈或者兔圈，袭击饲养的禽兽。石貂还喜欢啃啮电线等。
白鼬、紫貂和鼬类因其皮毛而被捕猎，有时也被饲养。
除捕猎外对其生态环境的破坏对鼬科也造成危害。今天受威胁的种类包括欧洲水貂。黑足鼬已经在野外灭绝。19世纪里海貂被灭绝。
現存的鼬科動物共有22个属和62个种。传统的分类学将它分为五个亚科：
本来臭鼬科动物也是鼬科的一个亚科，但是经过基因考察后确定它们与其它鼬科动物之间的关系不是特别大，因此今天被自分为一个科。
今天一般鼬科动物源于同一祖先这个认识为绝大多数学者接受，但是其内部的分类还很有争议。比如2005年有人建议将鼬科分为两个亚科：鼬亚科和水獭亚科，但是同年发表的基因分析却显示即使今天的分类也有问题，比如鼬属的动物比鼬亚科中的其它动物更加靠近水獭。因此以上仅列出传统的分类。
从进化论的角度来看鼬科动物是食肉目中比较早就出现的。目前最早的鼬科动物化石是在欧洲找到的，它源于始新世。北美洲和亚洲最早的鼬科动物化石源于渐新世。鼬科动物的普及大概与啮齿动物的普及是平行发展的。
海獺

海獺（學名：Enhydra lutris）是食肉目動物中最適應海中生活的物種，很少在陸地或冰上覓食，大半的時間都待在水裡，連生產與育幼也都在水中進行。大部分時間裡，海獺不是仰躺著浮在水面上，就是潛入海床覓食。當牠們待在海面時，幾乎一直在整理毛皮，保持它的清潔與防水性。科學家已辨識出三個不同的亞種，分別位於美國加州、阿拉斯加及俄羅斯等地。各地的海獺族群皆以各自的棲地命名。屬名Enhyra源自希臘文的En加上hydōr，意為「在水裡面」；種名lutris則源自拉丁文lutra，也是水獺的意思。
出生時身長體重：50-60cm、2-2.5kg
最大身長體重紀錄：雄-1.48m、45kg；雌-1.4m、33kg
壽命：雄-15年；雌-20年
海獺（尤其是阿拉斯加海獺）體型比起同屬鼬科的大部分動物而言都要來得大，其頭部較短而寬闊，吻突較為短鈍。上脣與臉頰相當發達，覆有濃密的硬鬚。後腳掌大而呈鰭狀，有蹼；前掌呈圓形，海獺用它來抓取食物、理毛、與使用各種用來敲開貝殼用的工具。尾長而扁平，呈槳狀。成年雄性在頭部與頸部較雌性粗壯。阿拉斯加海獺體型比加州海獺來得大而粗壯。上、下顎各長有8對牙齒。
除了鼻尖與腳掌，海獺全身覆蓋著濃密的毛。牠們有1層緊密、呈暗褐色至紅棕色的下層絨毛，而其針毛（guard hair，用以保護下層細密絨毛的粗長外毛）較疏鬆，呈淺褐色至黃棕色，特別是在臉部與頭部。初生幼獸有淡而呈暗黃色的毛皮，其針毛在數星期後會轉為淺黃色。
海獺分布於北太平洋近岸水域，由日本北部至堪察加半島沿岸，往東經阿留申群島與阿拉斯加灣南岸，沿北美太平洋海岸至下加利福尼亞。加州海獺（E. l. nereis）的分布範圍由加州北部往南至下加利福尼亞。俄羅斯海獺（E. l. lutris）的分布範圍自白令海西部的司令群島，沿勘察加半島東南部海岸至千島群島，最南達日本北海道。另一亞種阿拉斯加海獺（E. l. kenyoni）分布範圍由阿留申群島與普里比洛夫群島往東至阿拉斯加半島，以及加拿大的卑詩省、美國的華盛頓州與奧勒岡州等地的海岸。
海獺棲息於多種海岸棲地，其範圍由岸石海底和海岸線至沙或泥質的海底。多生活於水深40公尺以內的範圍，但經常會移動至更深的海域以覓食或進行季節性的移動。
海獺行一夫多妻制，雄海獺會在雌性與幼獸附近的水域建立自己的勢力範圍，在1次繁殖季中可能會與數隻雌海獺交配。在交配過程中，雄海獺經常會咬雌海獺的鼻子；性成熟的雌海獺在繁殖季期間鼻子會充血，較老的雌性會有明顯的傷痕。雌海獺終年可生產。在加州，大多數幼獸在12月至隔年2月間生產，而阿拉斯加族群的產期則多半為5至6月。懷孕期約9至10個月，雌性會哺育幼獸約6個月，有時可達一年之久，之後便突然斷奶並遺棄牠們。哺乳期間雌海獺會照常覓食，幼獸約6個星期大時即開始在淺水域學習如何覓食。
海獺一日的攝食量約可達自身體重四分之一，牠們的食物依其地點的物理與生態條件而有所不同。在岩岸地區，海獺會選擇較大型的食物，包含龍蝦、海膽、與鮑魚等，以獲取最多的能量；在沙質海岸由於食物較少且較難尋獲，海獺也會取食多種穴居的無脊椎動物，如蛤蜊等小型貝類。在其分布範圍內，海獺通常在水深不超過40公尺的海域覓食，而未成年雄性有時會到較深的水域。海獺以使用工具進食而著名，在海底捕獲蚌殼或龍蝦等獵物後通常會攜帶一塊石頭到海面，將石頭當作砧板來敲開海膽與貝類的硬殼。牠們會把石頭平放在胸腹間，然後用圓圓的前掌抓著獵物敲擊將獵物的殼敲開。
在1741年商業捕獵開始以前，海獺的分布相當廣泛，估計當時的數量約在15至30萬隻之間。直到1911年由美國、日本、俄羅斯、與英國協議通過國際協定禁止捕捉海獺時，海獺的數量已經減少到只剩下數千隻。在大部分區域海獺皆回復良好，但到了1990至2000年間因不明原因而造成數個族群的數量減少。至1990年代早期，阿拉斯加族群的數量估計約有10,000隻，但在1990年代中、晚期於阿留申群島一帶急劇地減少，確實原因仍不明，部分科學家認為可能是虎鯨捕食的結果。加州族群數量也在下降中，1995年估計約2,377隻，至2000年剩約1,700隻，在美國瀕臨絕種動物條例（U.S. Endangered Species Act）中被列為「受威脅種」，而在1977年的海洋哺乳類保護條例（Marine Mammal Protection Act）中列為「枯竭種」。牠們的危機在於本身為小族群，加上受到漁網與加州中部海岸的原油外洩汙染等威脅。在1980年代於加州南部曾有重建加州海獺族群的計畫，但復育後野放的海獺不是回到中部加州的原居地，就是死於人為因素或失蹤。同一時間，在1990年代早期於聖米高島建立了小型的自然棲地，至1990年代晚期已有部分數量沿加州海岸往南移動至康塞普申角。
水獺

水獺是一类水棲、肉食性的哺乳動物，在動物分類學中屬於食肉目鼬科下的亞科級別，稱為水獺亞科（Lutrinae），現存七個屬及十三個物種。
水獺亞科動物分佈於全球各地。紅樹林的水獺生長在歐亞大陸，美洲獺屬的水獺則生長在美洲大陸，而海獺則常見於北太平洋的海岸。
水獺身长70－75公分，尾巴細長；头扁耳小脚短，趾间有蹼；有二層非常短而密（密度達到1,000根/平方毫米）的細軟絨毛，以保持身體的乾燥和溫暖；背部深褐色有光泽，腹部颜色较淡。
所有的水獺都具有細長、流綫型的身體結構，身體優美靈活，四肢較短。大多數都具有鋒利的爪。
大多數水獺都以魚類為食，也吃蛙類、淡水蝦和蟹類，據說有時也會吃檸檬。
性格凶猛，在遭到猎犬圍捕时，敢於向身形較大的進攻者發起反抗，曾有咬死猎犬的记载。2011年時，有遊客拍攝到水獺在伍德拉夫湖國家野生動物保護區（英语：Lake Woodruff National Wildlife Refuge）攻擊幼年鱷魚 。
各種水獺的保護現狀不一。在2006年的世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄中，北美水獺屬無危級別，而歐亞水獺和亞洲小爪水獺則屬近危，但如海獺、巨獺等物種則已處於瀕危級別。 除被列入附录Ⅰ的所有种，均被列為《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄二的物種，被限制出口及貿易。
水獺受到瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約的保護。持有、出口及轉口水獺均必須向有關部门申請許可證。
歐亞水獺是中国國家一級保護動物。
中国古代的志怪小说中有记载水獭成精的故事。在《夷堅志‧赵不妻》里，有獭精化成双髻丽女，与周某结亲，欲将其害死。《柳镇》(《广记》卷四百六十九引)记柳镇临江见獺精所化黄口小儿事。
晋代戴祚的《甄异记》和南朝宋时刘义庆的《幽明录》中分别有一则和三则有关水獭成精的故事。其中的水獭会化成美丽女子，魅惑路过水边的人。晋代干宝的《搜神记》中也有水獭精的记载，叙述水獭化为撑伞的女子，魅惑河边行人。
現今歐亞水獺已於臺灣島上滅絕，但在中華民國的金門上仍有其蹤跡。
2012年8月28日，日本環境省已宣布日本水獺滅絕。現代日本也有飼養水獺做為寵物的風潮，大多是由東南亞引入的小爪水獺。
日本水獭又名川獺。而在民间传说中，有很多川獭幻化为人报恩的故事。在鸟山石燕的《画图百鬼夜行》里也有对川獭的描写。由于身形类似黄鼠狼，川獭也被认为是聪明有灵性的动物。与中国神话类似，川獭会化成女性，穿上和服，用伞蒙住脸。如果有年轻人向她打招呼的话，就会拿下伞，露出它原本的脸孔，趁着年轻人吃惊的间隙袭击并咬死他。在水木茂的作品鬼太郎里也有登场。有说法是川獺是河童的变形。
從千年前開始，世界各地就有漁民會馴養水獺來協助捕魚，不過此一傳統目前已瀕臨失傳。类似的还有鸬鹚捕鱼法。