davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Contae na Gaillimhe

Tá Contae na Gaillimhe i gCúige Chonnacht in iarthar na hÉireann. Tá taobh thoir an chontae buailte leis an tSionainn, agus tá talamh measartha maith sa chuid sin den chontae agus i ndeisceart an chontae. Tá an talamh in iarthar an chontae garbh don chuid is mó, agus é buailte idir sléibhte agus an fharraige. In iarthuaisceart an chontae tá Loch Coiribe agus Loch Measca. Idir an dá loch seo tá Cunga Fheichín, agus aistear an-ghearr ón mbaile tá Maigh Tuireadh, áit ar troideadh cathanna ollmhóra san am réstairiúil. I measc na sléibhte áirgiúla tá na Beanna Beola agus Sléibhte Mhám Toirc.
Tá a lán cladaí beaga ar an gcósta thiar, chomh maith le hoileáin intíre sa chuid sin ar a dtugtar Conamara. Tuairim agus 10 km ó dheas as Conamara, idir é agus Contae an Chláir, tá Oileáin Árann.
Is í cathair na Gaillimhe an baile is mó sa chontae agus i gCúige Chonnacht.
Pas Éireannach

Is féidir le Saoránaigh Éireannacha iarratas a dhéanamh ar Phas Éireannach agus/nó Cárta Pas.
Tháinig ardú ar an líon iarratas as an Tuaisceart agus as an mBreatain ó caitheadh an vóta ar imeacht na Breataine as an Aontas Eorpach i Meitheamh na bliana 2016. Mar shampla, idir Eanáir 2022-Deireadh Fómhair 2022, bhí milliún pas Éireannach eisithe. Ní dhearnadh ach 634,000 pas in 2021 san iomlán, líon réasúnta íseal i gcomórtas le 935,000 pas in 2019 roimh an phaindéim Covid-19.
I ndiaidh deireadh le srianta Covid-19, agus bhí scáth na Breatimeachta , bhí méadú suntasach ar an líon daoine ag lorg pas nua in 2022, de réir na Ranna Gnóthaí Eachtracha.
Tá íomhánna de shainchomharthaí tíre cáiliúla Éireannacha ar an bpas Éireannach ó 2013 ar aghaidh, ina measc Cruach Phádraig, Mainistir na Coille Móire, Aillte an Mhothair, agus i mBÁC, an an Teach Custaim, Halla na Saoirse agus Páirc an Chrócaigh, chomh maith le léaráidí a thaispeánann ceol agus damhsa na hÉireann, agus cluichí Gaelacha.
Coimisiúnaíodh macasamhail de ghrianghraif agus líníochtaí go speisialta don phas Éireannach, atáirgthe trí theicnící sainchlódóireachta a chinntíonn go bhfuil ard-slándáil ag an bpas Éireannach. Dearadh agus rinneadh an leabhar in Éirinn, ag grúpa faoi cheannas DLRS i mBré, HID Ireland as Baile na hAbhainn agus an Banc Ceannais.
Tá an Cárta Pas Éireannach ar fáil do gach saoránach Éireannach ag a bhfuil leabhar pas Éireannach bailí. Is féidir le saoránaigh Éireannacha an Cárta Pas a úsáid chun taisteal a dhéanamh laistigh den AE/LEE agus san Eilvéis agus aithníonn údaráis náisiúnta ábhartha é mar dhoiciméad taistil bailí.
Sa bhliain 2017, bhí Pas Éireannach diúltaithe do leanbh de shliocht na Gaeltachta a rugadh trí IVF, ar an gcúis nach saoránach Éireannach é. Maíodh nach n-aithnítear, de réir an Achta Saoránachta 1956, mar mháthair ach an bhean a saolaítear leanbh di nó an bhean a uchtaíonn leanbh.
Mainistir Cnoc Mheilearaí

Mainistir Chistéirseach is ea Mainistir Cnoc Mheilearaí. Tá sí suite i gContae Phort Láirge, thart ar 18km ó Dhún Garbhán.
D’fhill na Cistéirsigh ar Éirinn agus bhunaigh siad mainistir ag Cnoc Mheilearaí, Co. Phort Láirge sa bhliain 1832. Ba í seo an chéad mhainistir Chistéirseach a bunaíodh in Éirinn ón Reifirméisean. Tá sí anois ar cheann de na mainistreacha is mó de chuid na gCistéirseach.
Mainistir Dhoiminiceach Chaisil

Mainistir meánaoiseach i gContae Thiobraid Árann is ea Mainistir Dhoiminic Chaisil (Mainistir Naomh Dhoiminic). Tá sí le fáil 300 méadar soir ó dheas ó Charraig Phádraig.
Bhunaigh Dáibhí Mac Ceallaigh, Ardeaspag Chaisil, í in 1243, le linn Anraoi III Shasana, agus tugadh manaigh isteach ó Chorcaigh. Sna blianta 1256, 1289 agus 1307 chuir Uachtarántacht na nDoiminiceach in Éirinn a caibidil chúigeach ar bun ann.
Rinneadh eaglais na mainistreach a mhéadú timpeall na bliana 1270. Dódh an mhainistir de thimpiste ina dhiaidh sin, ach atógadh í agus chomhbhunaigh Seán Cantwell II í in 1480. Chuir an Prióir Éadbhard de Brún cuid di ar léas sna blianta 1535-6. In 1540 scaoileadh í agus tugadh í ar léas do Pheadar Ó Ceallaigh agus do Váitéar Fleming.
Ag an am sin bhí eaglais agus cloigtheach ann, suanlios, seomra le dhá shiléar, reilig, dhá úllord agus dhá gharraí. Bronnadh an mhainistir ar Váitéar Fleming in 1543-4.
In 1756 bhí cúigear ball den Ord ina gcónaí ann ach ní raibh ach duine amháin ann faoin mbliain 1801. Ba é an tAthair Conway an Doiminiceach deireanach i gCaiseal agus é ann fós in 1850.
Tá an mhainistir nach mór crosdealbhach agus trastúr ard ann. Pasáiste amháin atá ann agus croslann.
Cnoc Mellerí

Dán le Seán Ó Ríordáin is ea Cnoc Mellerí. Foilsíodh sa leabhar Eireaball Spideoige é. Baineann sé leis an reiligiún. Dar le Patrick Crotty, ""No twentieth-century Irish poem in either language issues from as deep within Catholic religious consciousness as 'Cnoc Melleri' (based on a retreat in the Cistercian abbey in County Waterford.)" Tá imeartas focal sa dán seo idir an Mhainistir Mhelleray agus an file Fhionlainnis Arto Melleri.
Ríthe na Deasmhumhan

Seo a leanas liosta ríthe na Deasmhumhan. De shliocht Mhic Cárthaigh an chuid is mó dóibh.
Mhaígh Terence Francis MacCarthy an teideal Ceann na Fine Mac Cárthaigh Mór. Ghlac Príomh-Aralt na hÉireann leis an maíomh sa bhliain 1992. Sa bhliain 1999, ámh, tarraíódh an t-aitheantas, nuair a nochtadh gur cumadh fianaise ar son an mhaímh.
I Meitheamh 2009, glacadh aitheantas le Liam Trant MacCarthy (a rugadh 27ú Nollaig 1957) as an Róidéis Theas ó Garter Principal King of Arms ag College of Arms i Londain mar sliochtach sinsearach and éilitheor don teideal Mac Cárthaigh Mór. Is é mac Cormac Trant Mhic Cárthaigh (1931-1999) mhic Liam Trant (solicitor) (1894-1967) mhic William Patrick Trant (1853-1901), mhic Daniel as Srugrena agus a mhná chéile Ellen iníon Patrick Trant as Contae Phort Láirge. Feictear an dá ghlúin is sine i nginealach foilsithe ag an iar-Ulster Office of Arms. Foilsíodh ginealach na clainne in Burke's Irish Landed Gentry faoin alt "MacCarthy of Srugrena Abbey, Co. Kerry".
George Frideric Handel

Ba chumadóir Gearmánach é Georg Friedrich Händel (23 Feabhra 1685 – 14 Aibreán 1759).
Tá an Messiah, Water Music, agus Music for the Royal Fireworks i measc a chuid saothar is mó cáil. Bhí tionchar mór ag an gcumadóir Sasanach Henry Purcell ar Händel.
Rugadh Händel i Halle i ndiúchacht Magdeburg. Chaith Händel tamall san Iodáil, ansin d'aistrigh sé go Sasana.
Cailleadh Händel i Londain sa bhliain 1759, agus cuireadh i Westminster Abbey é.
Lugaid Loígde

Rí seanacéalach na Teamharch agus Ard-Rí na hÉireann ab ea Lugaid Loígde (Lughaidh Bhandia an Lao, aitheanta fosta mar Lughaidh mac Dáire Doimthigh. Sinsear na nDáirine ab ea a athair, agus is eisean féin an sinsear eapamaineach dá bpríomh-rítheaghlach, an Chorca Laidhe. Is é Mac Con duine dá shliocht — is dócha gurb ionnan iad beirt. Faightear Mac Con sa rí-liosta Baile Chuinn Chétchathaig mar Mac Con macc aui Lugde Loígde.
I nosanna sincréatacha níos deireanaí, litrithe mar Lugaid Laigdech, is mac Eochach mhic Ailealla é, agus tá mac aige, Rechtaid Rígderg.
Leagan déanach eile dó is ea Lugaid Luaigne.
Ríthe na Teamhrach

Teideal údaráis in Éirinn ársa ba ea Rí na Teamhrach, le nasc láidir leis an ionad seandálaíochta ag Cnoc na Teamhrach. Tháinig an teideal chun cinn sa 9ú agus 10ú haoiseanna.
Measadh gur chéim údaráis oirirc é an teideal i miotaseolaíocht na nGael agus i litríocht Ghaelach mheánaoiseach, cé nach raibh rí náisiúnta le fírinne ann in Éirinn sa ré luath úd, ag léiriú a barrshamhail mhiotasach agus réamhstairiúil de ríogacht diaga.
Bhíodh an teideal Rí na Teamhrach san am céanna ag mórán Ríthe Éireann, cé go raibh na teidil úd éagsúil agus neamhghaolmhar le linn coda móire de stair na hÉireann. Níos deireanaí, d'úsáidí an teideal ag iad a mhaígh go raibh ceart acu air, chun an Ard-Ríogacht a éilimh. Roimhe seo, is amhlaidh go n-úsáideadh craobha éagsúla Uí Néill chun ardcheannas thar a muintir agus a bhflaithelis a mhíomh.
Is é seo a leanas liosta na ríthe ar a tugadh an teideal, nó a chreidtear ar a tugadh, sna hannála Gaelacha. Is éiginnte iad ainmneacha agus dátaí na luath-ríthe agus go minic amhrasach. D'fhéadfadh é gur dhéphearsana ar a chéile iad roinnt acu, agus gurbh fhicseanúil iad roinnt pearsana comhchodacha eile. Is amhlaidh fosta go bhfuil roinnt acu sannta don mhuintir réamhstairiúil mícheart.
Nótaí
Kylemore Lough

Kylemore Lough (Irish: Loch na Coille Móire) is a freshwater lake in the west of Ireland. It is located in the Connemara area of County Galway.
Kylemore Lough measures about 2 km (1.2 mi) long and 1 km (0.6 mi) wide. It is located about 20 km (12 mi) northeast of Clifden, just east of Connemara National Park. Kylemore Abbey, a major area attraction, is located on the shore of neighbouring Pollacapall Lough.
Fish species in Kylemore Lough include salmon and brown trout. Kylemore Lough is part of The Twelve Bens/Garraun Complex Special Area of Conservation.
Gothic Revival architecture in Poland

Gothic Revival architecture was developed in Poland mainly after the country was partitioned between Prussia, Austria and Russia. It was popular especially in the Prussian partition of Poland. Gothic Revival architecture In Poland often has certain features, derived from the characteristic Polish Brick Gothic architecture style. Churches, schools, post offices, government buildings and palaces were often built in this style. Notable authors of the Polish Gothic Revival style are Jan Sas Zubrzycki, Feliks Księżarski, Józef Pius Dziekoński, and Enrico Marconi.
National Inventory of Architectural Heritage

The National Inventory of Architectural Heritage (NIAH) maintains a central database of the architectural heritage of the Republic of Ireland covering the period since 1700 in complement to the Archaeological Survey of Ireland, which focuses on archaeological sites of the pre-1700 period. As of 2022, there were over 50,000 records in the database, including buildings, monuments, street furniture and other structures. It does not cover Northern Ireland.
Buildings recorded in the database are given a rating, either national or regional.
The NIAH is a unit of the Heritage Division within the Department of Housing, Local Government and Heritage.
The unit was founded in 1990 to address the obligations of the Convention for the Protection of the Architectural Heritage of Europe of which Ireland is signatory. Initially, the NIAH existed only on a non-statutory basis with the task to create and maintain an inventory of to be protected buildings and sites. The legal framework for the NIAH was established with the Architectural Heritage (National Inventory) and Historic Monuments (Miscellaneous Provisions) Act of 1999 which introduced access rights to the interior of buildings for the NIAH and preservation obligations for the local planning authorities. The subsequent Planning and Development Act 2000 delegated the responsibility to maintain records of protected structures (RPS) to the planning authorities, leaving the role to identify and document significant objects of architectural heritage to NIAH.
Surveying started in 1991 and focused first on towns. Clare was the first county to perform a county survey. Each building covered by one of the surveys is rated on a scale that includes the values "record only", "local", "regional", "national", and "international" where usually objects of at least regional significance are considered for protection. In 2001, then minister Síle de Valera used the result of these surveys to recommend the inclusion of 2,155 buildings in the record of protected structures by the respective planning authorities. As a full survey of the entire country using the same approach as for the town surveys was assumed to take more than 100 years, it was decided to begin with interim county surveys that focused on buildings with at least of regional significance. The surveys were published on CD-ROMs and online. The dataset has been published under the Creative Commons Attribution 4.0 license. In addition, a series of books was published, each presenting the highlights of one of the surveys. As of 2017, 33 volumes were published.
Another surveying project of the NIAH focuses on historic gardens and designed landscapes. These surveys started by comparing the 19th-century maps of the Ordnance Survey against aerial photography and were followed by on-site evaluations. In June 2009, the NIAH won the Europa Nostra Award for this project.
Oulton Abbey

St Mary's Abbey, Oulton is a former Benedictine convent located in the village of Oulton near Stone in Staffordshire, England. The Abbey church is Grade II* listed, and other buildings are Grade II. The Benedictine community was founded in 1624 in Ghent, from a motherhouse established in Brussels in 1598 by Lady Mary Percy. In 1794 as a result of the French Revolution the nuns were forced to flee to England, settling initially in Preston, moving in 1811 to Caverswall Castle, Stoke on Trent.
Oulton House was built in 1720 by solicitor Thomas Dent, and gradually extended. It was purchased by brewer John Joule in 1832. By the 1850s it was in use as a private asylum.
In 1853 the sisters purchased Oulton House and grounds. They commissioned Edward Welby Pugin to adapt the house and build a church. A chapter house, presbytery and sacristy were added in 1892. In 1925 a chapel dedicated to St Benedict was built between the chapter house and the sanctuary, to the south.
The sisters operated a small boarding school at the Abbey until 1969, after which the school building was converted into a retreat centre for up to twenty-four retreatants. This continued until 1989 when the main building was converted again, for adult nursing care. Three Oulton nuns transferred to Kylemore Abbey in Ireland in 1992. In 2002 the Benedictine community from Fernham Priory, Oxfordshire, closed their house and many members moved into Oulton Abbey.
The Abbey community was under the charge of an Abbess (superior) who was elected by the community members and held the position for life. Since 1624 there have been 22 Abbesses. Recent superiors are listed below:
A new building was erected as a nursing home in the Abbey grounds in 2017. A nursery school also operates within the grounds. By 2019, with just three nuns remaining in the community, the decision was taken to close the monastic community at the Abbey, with the remaining nuns joining Stanbrook Abbey in North Yorkshire. Only the last superior, Dame Benedicta Scott, remained at Oulton as a resident of the nursing home, until her passing in March 2024. A priest also remains in residence and the chapel continues as a public Mass Centre.
The property has subsequently undergone substantial refurbishment and is occupied by the Oulton Abbey Care Home.
Media related to Oulton Abbey at Wikimedia Commons
52°55′03″N 2°08′15″W﻿ / ﻿52.9174°N 2.1374°W﻿ / 52.9174; -2.1374
Wurmsbach Abbey

Wurmsbach Abbey (Kloster Mariazell-Wurmsbach) is a monastery of Cistercian nuns located in Bollingen, a locality of Rapperswil-Jona, in the Canton of St. Gallen, Switzerland. It is located on the north shore of upper Lake Zürich. The house is a part of the Order of Cistercians of the Common Observance (O.Cist.).
Count Rudolf of Rapperswil gave his castle of Wurmsbach together with a considerable area of land in 1259 for the foundation of a religious house and the abbey was established. It was initially a dependency of the Cistercian monks of Abbey of St. Urban in Wettingen. The abbey church was dedicated in 1281. Bollinger Sandstein was used for the construction of the abbey by dedicated quarries.
Elisabeth von Rapperswil died probably on 10 April 1309 in the Rapperswil Castle and may have been buried in the Wurmsbach nunnery (†. Apr. IV. Idus: Elizabeth die Graffin, vnser Stiffterin. Excerpta ex Necromonast. Wurmspacensis) on Obersee lake shore. The graves of her younger brother Vinzenz and her mother were excavated in the nunnery, but Elisabeth's grave so far was not discovered.
During the first Battle of Villmergen in 1656 and again during the occupation of the region by the French Revolutionary Army in 1799, the nuns were obliged to flee. On both occasions the abbey was completely pillaged, with the consequence that there are few treasures left.
As of 2011, there are 15 nuns in the community, led by Abbess Monika Thumm, O.Cist.
The abbey is renowned for its location at the lake side. It overlooks uper Lake Zürich and the church is listed as a building of historical significance.
The nuns run a secondary boarding school for girls. Gardening takes a great deal of time because the land owned by the abbey is considerable. The gardens are known for the herbal remedies grown.
The building is listed in the Swiss inventory of cultural property of national and regional significance as a Class B object of regional importance.
47°13′12″N 8°51′54″E﻿ / ﻿47.22000°N 8.86500°E﻿ / 47.22000; 8.86500
Clare Dunne (Irish actress)

Clare Dunne (born 1988) is an Irish actress, born in Dublin. She has appeared in stage roles with the Abbey Theatre and the National Theatre. Dunne is known for the distinctive birthmark under her left eye.
Dunne's work at the Abbey Theatre includes Juno and the Paycock (a co-production between the Abbey Theatre and the National Theatre). Other theatre work includes The Cripple of Inishmaan, The Silver Tassie, Druid 35 and The Playboy of the Western World (Druid), Julius Caesar (Donmar Warehouse), Detroit (National Theatre), Three Sisters (Lyric Hammersmith and Filter), A Midsummer Night's Dream (Filter at Latitude) and Crunch (Nabakov). Dunne wrote and performed Living with Missy (Smock Alley Theatre). Radio work includes On Her Majesty's Service and News from Home (BBC Radio 4). Dunne graduated from the Royal Welsh College of Music & Drama, Cardiff, in 2009.
Dunne played Prince Hal in the Donmar Warehouse and St. Ann's Warehouse all-female version of Shakespeare's Henry IV, directed by Phyllida Lloyd.
In 2015, Dunne starred in Grounded, by George Brant, in the Dublin Fringe Festival.
Dunne's film work includes the shorts The Cherishing (2016) and Nice Night for It (2017).
She portrayed Victoria in Spider-Man: Far From Home (2019). Dunne then co-wrote and starred as Sandra in Herself (2020), which reunited her with director Phyllida Lloyd.
Connemara National Park

Connemara National Park (Irish: Páirc Naisiúnta Chonamara) is one of eight national parks in Ireland, managed by the National Parks and Wildlife Service. It is located in the northwest of Connemara in County Galway, on the west coast.
Connemara National Park was founded and opened to the public in 1980. It features 2,000 ha (4,900 acres) of mountains, bogs, heaths, grasslands and forests. The entrance is situated on the Clifden side of Letterfrack. There are many remnants of human habitation within the park. There is a 19th-century graveyard as well as 4,000-year-old megalithic court tombs. The land was once part of the Kylemore Abbey estate.
Western blanket bog and heathland are the most common vegetation of Connemara National Park. The boglands are situated in wet low-lying environments whereas the blanket bog exists within the drier mountain atmosphere. Purple moorgrass is the most bountiful plant, creating colorful landscapes throughout the countryside. Carnivorous plants play an important role in the park's ecosystem, the most common being sundew and butterworts trap. Bogs hold very little nutrients so many plants obtain their energy from the digestion of insects. Other common plants include lousewort, bog cotton, milkwort, bog asphodel, orchids and bog myrtle, with a variety of lichens and mosses.
Connemara National Park is noted for its diversity of bird life. Common song birds include meadow pipits, skylarks, European stonechats, common chaffinches, European robins and Eurasian wrens. Native birds of prey include the common kestrel and Eurasian sparrowhawk with the merlin and peregrine falcon being seen less frequently. Woodcock, common snipe, common starling, song thrush, mistle thrush, redwing, fieldfare and mountain goat migrate to Connemara during the winter.
Mammals are often difficult to find but are present nonetheless. Field mice are common in the woodlands. Badgers, foxes, pine martens, and bats may be observed at night. Other mammals seen in the national park include red deer, otters, hares, stoats, and pygmy shrews. Red deer, once common in the area but extirpated approximately 150 years ago, were recently reintroduced to the park. Now the largest mammal in the park is the Connemara pony.
Villa de Soto (Argentina)

Villa de Soto, coloquialmente Soto, es un municipio y localidad del departamento Cruz del Eje, en la provincia de Córdoba, Argentina, a 26 km de la cabecera departamental, a 281,8 km de la provincia de La Rioja, a 170 km de Córdoba capital, y a 900 km de Buenos Aires.
El noroeste cordobés tiene un gran patrimonio cultural e histórico en los asentamientos originales. Hay restos de pinturas precolombinas.
Los bosques serranos de Villa de Soto, eran hábitat de los henias, una parcialidad de los llamados comechingones: frecuente hallar piedras horadadas (actualmente mal llamadas "morteros") que los originarios llenaban de agua para usarlas como espejos de la observación astronómica.
Cuenta con 9927 habitantes (Indec, 2010), lo que representa un incremento del 32% frente a los 7303 habitantes (Indec, 2001) del censo anterior.
La región posee sismicidad media; y sus últimas expresiones se produjeron:
El Festival de la Serenata se lleva a cabo cada primer fin de semana de enero y reúne las más diversas manifestaciones artísticas en el marco del imponente Anfiteatro Municipal. Va por la 39.ª edición anual; en enero de 2019.
Serrezuela (Argentina)

Serrezuela es un municipio y localidad del departamento Cruz del Eje, en la provincia argentina de Córdoba, a 19 km del límite con la provincia de La Rioja, a 198 de Córdoba capital, y a 950 km de Buenos Aires.​ El nombre es dado tando a la localidad como una sierra de elevaciones de hasta 400 m sobre el pueblo, pequeña en comparación con las Sierras Grandes y otras cordobesas (de ahí el diminutivo), que da origen a la toponimia. Esta Serrezuela se desprende como una última estribación norteña de la Sierra del Pocho y tiene como extremo norte la población, marcando un límite noroccidental entre el paisaje serrano cordobés y los llanos de monte chaqueño que se extienden hacia La Rioja y Catamarca, límite interprovincial donde se ubican también las Salinas Grandes.
Cuenta con 2,441 habitantes (Indec, 2010), lo que representa un incremento del 6,5% frente a los 2,291 habitantes (Indec, 2001) del censo anterior.
El noroeste cordobés tiene un gran patrimonio cultural e histórico en los asentamientos originales. Hay restos de pinturas precolombinas.
Los bosques serranos de Serrezuela eran hábitat de los helen o comechingones: no es infrecuente hallar piedras horadadas que los originarios llenaban de agua para usarlas como espejos de la observación astronómica.
En el año 2009 desde la localidad de Serrezuela se lanzó el cohete argentino Gradicom I.
La región posee sismicidad media; y sus últimas expresiones se produjeron:
Área de:*Media sismicidad con 5,5 Richter, hace 78 años, otro de mayor cimbronazo hace 116 años por el terremoto de Cruz del Eje 1908 con 6,5 Richter
Kuchen

Kuchen (alemán: pastel, pronunciado en español cujen) es una denominación de origen alemana de un pastel de la repostería Centroeuropa. Existen múltiples variedades de kuchen.​ Generalmente se diferencia de la torta por no tener rellenos ni coberturas. Predominan variedades dulces, aunque también hay kuchen salado.
En Argentina, los alemanes del Volga han hecho bastante populares diversas variedades de kuchen, especialmente en la provincia de Entre Ríos.
En Chile, el kuchen fue introducido por los colonos alemanes de la zona sur y se convirtió en una tradición muy arraigada. En dicho país se llama usualmente «kuchen» al Obstkuchen ('kuchen de fruta'), donde destaca el Apfelkuchen ('kuchen de manzana'). También existen kúchenes de plátano, frutillas o fresas, murtas, cerezas y otras frutas, así como un kuchen de yogur con gelatina. El kuchen es uno de los pasteles favoritos que acompaña «las once», nombre que recibe la merienda chilena, sobre todo en el sur del país.
El nombre del pastel francés quiche, típico de la Lorena, deriva de la palabra alemana Kuchen que significa pastel. En inglés, esta palabra ingresó desde el francés y por eso su pronunciación resulta diferente.​
Spanakopita

El spanakopita (del griego σπανάκι, ‘espinacas’, y πίτα, ‘tarta’) es un pastel salado griego relleno de espinaca troceada, queso feta (a veces mezclado con ricota, que es más barato), cebolla o cebolleta, huevo y condimentos varios.​ El relleno se envuelve en capas de masa filo untada con mantequilla o aceite de oliva, y se cocina en una sartén grande cortándose luego en porciones para servirlo, o se envuelven en raciones triangulares individuales (véase burek). El spanakopita es de color dorado cuando se cocina, acentuándose gracias a la mantequilla y la yema de huevo. El queso feta puede mezclarse o sustituirse por otros quesos blancos o frescos, preferiblemente salados.
Suele tomarse como aperitivo en Grecia, siendo una alternativa al tiropita, y también como desayuno. Hay una versión de ayuno (vegana), que se toma durante la Gran Cuaresma y otras fiestas religiosas, y que incluye espinaca, cebolla o cebolleta y otras hierbas como pepinillo, perejil o apio, aceite de oliva y un poco de harina de trigo, excluyendo el huevo y los productos lácteos.
El spanakopita es parecido a la torta pasqualina, una receta tradicional de Liguria (Italia), que es muy común en Argentina y Uruguay, a donde llegó con los emigrantes italianos a finales del siglo XIX.
Tetragonia tetragonoides

Tetragonia tetragonioides, también conocida como espinaca de Nueva Zelanda, es una especie de fanerógama perteneciente a la familia de las aizoáceas.
Es nativa de Nueva Zelanda, Australia, Japón, Chile y Argentina.
La especie apenas fue utilizada como vegetal de hoja por los maoríes y otros pueblos indígenas; se menciona por primera vez por el capitán Cook, quien hizo que se recogiese, se cocinase y se conservase en vinagre para ayudar a combatir el escorbuto entre los tripulantes del Endeavour. Su uso empezó a extenderse cuando el explorador y botánico Joseph Banks tomó semillas y las llevó al Real Jardín Botánico de Kew en Londres. Durante dos siglos fue el único vegetal cultivado que procedía de Australia y Nueva Zelanda.​
Las diferentes especies de Tetragonia tetragonioides prefieren un ambiente húmedo para crecer. Sus hojas tienen de 3 a 15 cm de largo, forma triangular, color verde brillante, son gruesas y están cubiertas con diminutas vellosidades tanto en el haz como en el envés. Las flores de la planta son de color amarillo y el fruto es una pequeña cápsula dura cubierta con pequeños cuernos. La planta es halófita, es decir, crece bien en terrenos con altos niveles de sal.
Se cultiva principalmente por sus hojas comestibles aunque también puede ser utilizada como planta ornamental para cubrir el suelo. Aunque pertenecen a géneros diferentes, su sabor y textura son similares a los de las espinacas por lo que también se cocinan de forma parecida. Por sus niveles de oxalatos hay que blanquear las hojas antes de utilizarlas.
En el Norte y el Sur de América se considera una planta invasora; su cultivo también está muy extendido en la franja oriental de Asia. Prospera en climas cálidos y pocos insectos la atacan, ni siquiera las babosas o los caracoles.
Sus curiosas semillas deben plantarse en primavera, cuando haya pasado el riesgo de heladas. Antes de plantar las semillas deben dejarse en remojo unas 12 horas en agua fría o 3 horas en agua tibia. Deben sembrarse a 5-10 mm de profundidad y espaciadas entre 15 y 30 cm. Germinarán tras 10-20 días y crecerán continuamente durante todo el verano.
Pasa el Plato

Pasa el Plato es una serie corta original de Disney Channel transmitida en los canales Disney Channel. En él se habla de las diferentes y más exquisitas comidas alrededor del mundo. La conductora del mismo es Brenda Song conocida por ser London Tipton en Zack y Cody: Gemelos en Acción, Natasha en Stuck in the Suburbs y Wendy Wu. En Disney Channel Estados Unidos y Disney Channel Latinoamérica estrenó en 2007, mientras que en Disney Channel España se estrenó en noviembre de 2008.​
Las recetas de cada programa, se refieren al mismo alimento, y como lo utilizan en todo el mundo. Las recetas son:
Pavón Arriba

Pavón Arriba es una localidad del Departamento Constitución, Provincia de Santa Fe, República Argentina. Se ubica a la vera de la RP 18, que la conecta al norte con la ciudad de Rosario y al sur con la ciudad de Pergamino, en la provincia de Buenos Aires. Es la Capital Provincial del Durazno.
Cuenta con 1,992 habitantes (Indec, 2010), lo que representa un incremento del 2,8% frente a los 1,978 habitantes (Indec, 2001) del censo anterior.
Los inmigrantes, atraídos por la fertilidad del suelo y la benignidad del clima, llegaron a este lugar aproximadamente en el año 1860, provenientes de la provincia de Buenos Aires. Los primeros hacendados en su mayoría eran de origen irlandés, trayendo como primer ganado el ovino. Algunas de estas familias fueron los Pierce, Hier y Killmurray.
Don Plácido Ríos funda en el lugar donde fuera un kilómetro el pueblo que lleva su nombre, donando los terrenos para la plaza pública y la iglesia.
Poco después, se abre el servicio público la estación del ramal Peyrano-Ludueña del Ferrocarril Central Argentino, inaugurándose el 28 de febrero de 1891, tomándose esa fecha como origen de la localidad. Desde entonces se conoce con el nombre de su estación, Pavón Arriba.
La planta industrial INALPA S. A. procesa legumbres enlatadas: arvejas, lentejas, garbanzos, porotos, jardinera, choclo crema y grano, acelga, y todo tipo de hortalizas
La laguna de estabilización se utiliza para los líquidos de los camiones atmosféricos de Pavón Arriba. Se creó gracias a un convenio de la comuna con la Facultad de Ciencias Exactas, Ingeniería y Agrimensura de la Universidad Nacional de Rosario en 1991.​
Tiropita

La tiropita o tyropita (en griego τυρóπιτα) es un pastel salado típico de la cocina griega elaborado con capas de masa filo y relleno con una mezcla de queso y huevo.​
Una variante es la tarta de queso espiral de Skópelos, en la que tiras largas de masa filo rellena de queso se enrollan en una espiral y se fríen.
La tiropita también puede hacerse en una sartén grande (ταψί) y cortarse en porciones individuales después de cocinarse. La versión individual se vende en panaderías de toda Grecia, donde es un aperitivo y desayuno popular. Alternativas a la tiropita son la spanakopita, un pastel salado con espinacas, así como la bougatsa.
La tiropita de Patmos está incluida en el Arca del Gusto.​
Taverna

Taverna (en griego ταβέρνα, del latín taberna, y éste de tabula, ‘mesa’) es un pequeño restaurante que sirve cocina griega. Es frecuente que en las tavernes se encuentre música griega tradicional, a menudo en vivo, como el rebético, y además de cenar los clientes pueden participar en bailes griegos como el zeibekiko y el hasapiko.​
Un menú típico de una taverna suele incluir muchos de los siguientes elementos o todos ellos:
Las tavernes suelen abrir a mediodía, empezando la hora de la cena sobre las 20:30 y siendo la hora punta las 22:00.​ A medida que el turismo ha crecido en Grecia muchas tavernes han intentado complacer a los turistas con menús ingleses, empleando muchas de ellas reclamos para extranjeros. Además, las tavernes de zonas turísticas pagan comisiones a los guías que les proporcionan clientes.​
Las 7 maravillas gastronómicas del Perú

Las 7 maravillas gastronómicas del Perú fue una votación internacional vía Internet realizada en Perú por la empresa ÁcidoUnGusto Comunicaciones y auspiciada por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del Perú y la Sociedad Peruana de Gastronomía, inspirada en la lista de Las Nuevas Siete Maravillas del Mundo Moderno para elegir a los 7 platos más populares de la gastronomía peruana de entre 128 potajes.
Cualquier persona interesada en participar debió registrar un correo electrónico en el sitio web de la votación para elegir a sus favoritos. En la práctica nada impedía que una misma persona votara más de una vez, siempre y cuando lo hiciera desde un correo electrónico distinto. La lista inicial de postulantes fue de 100 platos y gracias a los aportes de los votantes quedó en 128. La primera etapa que duró desde el 1 de diciembre de 2008 hasta el 28 de mayo de 2009, cuando se dieron a conocer a los 21 finalistas. El 26 de agosto de 2009 se presentaron a Las 7 maravillas gastronómicas del Perú.
Pesadilla en la cocina (Argentina)

Pesadilla en la cocina fue un programa de televisión argentino de telerrealidad culinaria, presentado por el chef Christophe Krywonis, se estrenó el 30 de septiembre de 2016,​ Este espacio es una adaptación del programa homónimo angloparlante presentado por el británico Gordon Ramsay en Reino Unido, Irlanda y Estados Unidos de América.
El chef francés Christophe Krywonis, trata de salvar de una situación crítica a locales de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y el conurbano bonaerense. Los dueños de dichos locales llamaron al programa porque consideran que necesitan ayuda, y estos deben aceptar las críticas o indicaciones del chef francés. A cambio les remodelan, modernizan y equipan todo el local por fuera, dentro y su cocina.
A septiembre de 2024, solo los siguientes 2 restaurantes de los 12 originales permanecen abiertos:
-El Atilano del Parque (CABA)
-Vía Verona (Lanús)
Nota: Campos de Malena, en 2019 cambió de nombre a "Dorita del Mercado" (Belgrano), un solo dueño, el otro vendió su parte.
Nota: Lumiere (Villa Urquiza) ya no existe como restaurant, pero sigue como emprendimiento gastronómico brindando servicio de Catering
Pastel de cabracho

El pastel, pudín o paté de cabracho es una especie de puré o paté elaborado con la carne semigrasa y preparada del cabracho. Se trata de un plato tradicional de las cocinas asturiana (conocido como tiñosu), cántabra y vasca (en esta última se denomina pastel de kabraroka o itxaskabra), y es muy celebrado en los pueblos y localidades de la costa del mar Cantábrico. Es considerado como una variación del budín de merluza que podemos encontrar en el libro La cocina completa (1933) de María Mestayer, marquesa de Parabere. Uno de los promotores de este plato ha sido el cocinero vasco Juan Mari Arzak.​
La carne del cabracho se cuece en un caldo de pescado durante unos minutos (algunas recetas lo tratan al vapor), para desactivar el veneno de sus espinas. A pesar de ser un pez con apariencia roja su carne es blanca y fina. Algunas recetas emplean merluza en lugar de cabracho, aunque el resultado no es igual. Tras esta operación de cocción, se desmiga y se quitan las espinas, se mezcla la carne con salsa de tomate, nata y huevo, además de algunas verduras cocidas (zanahoria, apio, etcétera) y todo ello se tritura para formar una masa que se hornea al baño María en un molde alargado.
Pastel de carne

El pastel de carne es un plato cuyo principal ingrediente es la carne, que consiste en carne picada de vaca, ternera, cordero o cerdo (a veces una combinación de algunas) y aliñada con pan rallado (a veces se le añade granos de cereales) y especias.​ En Uruguay, se conoce con este nombre al pastel de papa.​ En Costa Rica existe un plato similar conocido como arrollado de carne (o lomo fingido).​
Suele tener forma compacta de barra rectangular y para cocinarse suele meterse al horno o se ahúma.​ Se sirve por regla general caliente como parte del plato principal, aunque también puede servirse frío como un fiambre. En algunos aspectos es similar al paté, que emplea una carne mucho más finamente picada. Se considera un plato mundial, en casi todas las cocinas del mundo hay un plato con características similares, haciendo imposible determinar su procedencia.
El pastel de carne es un plato extremadamente versátil. La carne picada se mezcla por regla general con migas de pan o cereales para que la pasta dé un aspecto más consistente, se suele recubrir de huevo para que tenga más consistencia tras la cocción. Se emplean hierbas como el perejil e incluso se introducen hortalizas finamente picadas (tales como cebollas, pimientos y apio). Existen pasteles de carne que tienen en su interior rellenos de puré de patata, huevo, queso, verduras. Los pasteles de carne se suelen acompañar de diferentes salsas (no es de extrañar que el plato se acompañe de una salsera) o acompañamiento.
Una variedad de pastel de carne basado en recetas tradicionales de la cocina del sur de los Estados Unidos, era uno de los platos preferidos del artista Elvis Presley, el cual quedó tan fascinado con el mismo que lo comió como plato principal en las cenas durante seis meses seguidos. ​
Pastel de sangre

Pastel de sangre, los pasteles de sangre (blodplättar en sueco, veriohukainen en finlandés, veripannkoogid en estonio), es un plato hecho con batido de sangre, cerveza, harina de centeno, cebolla, mantequilla, sal y especias.
Se rehoga la cebolla por separado y luego se mezcla todo en un bol, se vierte en el molde para horno y se cocina a fuego lento, al baño María. Una vez cocinado, se sirve con frutos rojos (arándanos) y manzana frita, o con una ensalada de verduras crudas.​
Una variante es hacerlos tipo panqueque, a fuego lento, se acompaña con manzana, tocino frito, puerros, champiñones y frutos rojos (arándanos). Es similar al pudín negro, pero es más delgado y crujiente. Las plaquetas se fríen en una sartén, estos "Pancakes" se encuentran en el norte de Finlandia, donde son acompañados con carne de cerdo, en Laponia, es popular y se los acompaña con carne de reno ahumado.​
Pastel de Belém

Los pasteles de Belém (en portugués, pastéis de Belém), también llamados pastéis de nata, son una de las especialidades más características de la cocina portuguesa.​ Son unas tartaletas de unos ocho centímetros de diámetro, hechas con hojaldre y crema de huevo.
Tanto la pasta como la crema comienzan a elaborarse a puerta cerrada, en el llamado «taller del secreto» (oficina do segredo), en un proceso que dura dos días. La pasta es de hojaldre, mientras que la crema tiene una base fundamental de yema de huevo, leche y azúcar. Se comen tanto en caliente como en frío.​​
Se cree que fueron creadas con anterioridad al siglo XVIII por los monjes católicos jerónimos del Monasterio de Santa María de Belén, situado en la freguesia homónima, a las afueras de la capital portuguesa, Lisboa. Como consecuencia de la revolución liberal portuguesa de 1820, en 1834 se cerró el monasterio.​​​ El panadero del convento, de pronto en el paro, decidió venderle la receta al empresario portugués Domingos Rafael Alves.​
En un primer momento se pusieron a la venta los pasteles elaborados conforme a la receta del monasterio, en un ingenio de caña de azúcar situado a pocos metros de los Jerónimos. En 1837 se abren unas instalaciones anexas al ingenio que se transforman en la pastelería Casa Pastéis de Belém.​​​ Desde entonces, en este local se viene trabajando ininterrumpidamente tanto para la venta como para el consumo allí mismo de los pasteles, que se acompañan de azúcar y canela en polvo espolvoreados. La pastelería sigue siendo propiedad de los descendientes de Alves.​
Tanto la receta original como el nombre de pastéis de Belém están registrados. La Casa Pastéis de Belém elabora diariamente unas 20 000 tortitas, pudiendo llegar a las 50 000 en épocas de alta demanda.​
Los pasteles de Belém representaron a Portugal en la iniciativa cultural del Café Europe, desarrollada en el Día de Europa de 2006 durante la presidencia austriaca de la Unión Europea, igual que España estuvo representada por la Tarta de Santiago.​
Los pasteles de Belém son muy populares en China,​ a donde llegaron a través de Macao en los tiempos en los que esta ciudad era una colonia portuguesa.​​ En chino, los pasteles de Belém han sido llamados po ta (葡撻) que viene a significar algo así como pastel de huevo.​
Lardon

El lardon es una pequeña tira (mecha o albarda) o cubo de tocino de cerdo usada en diversas gastronomías para dar sabor a recetas saladas y ensaladas. Los lardones no suelen estar ahumados y se hacen a veces a partir de cerdo en salazón.
En la cocina francesa los lardones se usan para mechar carnes que luego se estofan o asan, y también se sirven calientes en ensaladas y aliños, así como en algunas tartes flambées, estofados como el bœuf bourguignon, quiches como el Lorraine, en omelettes, con patatas y en otras recetas como el coq au vin.
Los lardones puede prepararse a partir de diferentes cortes de cerdo, incluyendo la panza y el fatback, o de cortes curados como la panceta​ o el cerdo salado. Como el auténtico lardon francés se sala pero no se ahúma, «el sabor llega claramente, como con el jamón pero más intenso porque la carne procede de la panza del cerdo, no de la pierna.» Un escritor culinario considera esto una prueba de que los franceses «hacen bien la panceta.»​ El tocino suele cortarse en pequeñas tiras o cubos de aproximadamente 1 cm de grosor, y entonces se escalda o fríe.
Algunos cocineros recomiendan usar pancetta como sustituto,​ o también jamón.​
Es frecuente que los lardones se usan para dos propósitos distintos en el mismo plato. La grasa que desprende es buena para saltear verduras o carnes durante las primeras etapas de una receta, y los lardones crujientes y dorados pueden emplearse para guarnecer o como ingrediente antes de servir: «los trocitos crujientes se usan para añadir un sabor ahumado y saldado y un agradable crujido a todo tipo de platos.» El rico sabor combina bien con quesos y verduras de hoja como las espinacas y las endivias, para las que la grasa derretida puede usarse como parte del aliño.​
Los lardones se usan frecuentemente en la cocina francesa para dar sabor a ensaladas, estofados (como el bœuf bourguignon y el coq au vin de Julia Child),​ quiches (Lorraine), patatas, omelettes y otros platos.​ Un uso específico de París es en la salade aux lardons, una ensalada (normalmente de endivias)​ en la que las hojas se escaldan ligeramente añadiéndoles lardons y vinagreta calientes.​ Una receta del siglo XIX para un pie à la chasse exige que el buey se meche con jamón y panceta.​ Un plato tradicional de la región de Alsacia es la tarte flambée, un pan fino parecido a una pizza cubierto con crème fraîche, cebolla y lardones.​​ Una variante regional de Saboya es la tartiflette, que se hace con patata, queso reblochon, nata y lardones.​
En muchas cocinas de todo el mundo se usa el tocino de cerdo para dar sabor, apareciendo los lardones en varias de ellas. En Puerto Rico se añaden a platos como el arroz con gandules. En los Países Bajos el tocino de cerdo se corta en tiras o cubos que cuando se fríen se llaman kaantjes, siendo típicamente añadidos a recetas tradicionales como el hutspot y el stamppot.
Rocoto relleno

El rocoto relleno es un plato peruano de origen arequipeño elaborado a base de rocoto,​​​ que es un fruto muy picante, similar al ají, pero de forma redondeada y de tamaño similar al de una manzana, y que posee un sabor más dulzón, que es muy apreciado principalmente en la región de Arequipa​​​ pero también extendido en el resto de este país. Es uno de los platos más destacados de la gastronomía del Perú.
En 2016 se organizó en Arequipa el primer Festival del Rocoto Relleno,​ donde se preparó el plato de rocoto relleno más grande del mundo batiendo un Récord Guinness.​
Se trata de un plato que es servido tanto como entrante y como segundo,​ en el que el rocoto se rellena con carne molida (que puede ser de vacuno, de cerdo o una combinación de ambas), aceitunas, guisantes, queso fresco, todo ello aderezado con comino y perejil picado.​​ El plato se cocina al horno y se sirve caliente. Tanto en Arequipa, como en la mayoría de restaurantes arequipeños en Lima o en el resto del país, inclusive en el extranjero, el rocoto relleno tradicionalmente se acompaña de papa horneada, desde hace algunos años se acompaña con pastel de papa,​​ en cuya preparación se emplea láminas de papa blanca, tumbay u otra de la zona, dispuestas en capas intercaladas con queso fresco o requesón,​ y huevo batido.​
El escritor peruano Carlos Herrera ha escrito una ficción sobre el rocoto relleno, Historia de Manuel Masías, el hombre que creó el rocoto relleno y cocinó para el diablo.​​​ En su historia, a inicios del siglo XIX el sacerdote Manuel Masias hace un acuerdo con el diablo para recuperar el alma de su hija muerta. Debe servirle una cena que satisfaga el hambre del demonio, para ello inventa el rocoto relleno y lo incluye entre los platos que sirve al diablo.
Papa rellena

La papa rellena (en Hispanoamérica) o patata rellena (en España) es un plato típico que forma parte de las gastronomías de Bolivia, Chile,​ Colombia,​​ Venezuela, República Dominicana, Cuba, Perú,​​y Puerto Rico.​ Consiste en una masa frita de papa cocida, rellena de carne de vacuno, pollo, queso, cebollas, aceitunas, huevos duros, entre otros ingredientes picados.
El posible origen de la técnica culinaria de rellenar papas con carne se halla en el aporte cultural de la gastronomía morisca llevada a América por las esclavas norteafricanas, que acompañaron a los españoles durante la Conquista americana, quienes tenían por costumbre usar como relleno picadillo de carne (como con las empanadas), usando la americana papa para crear este plato.​​
Una de las recetas más antiguas de papas rellenas que se conocen se encuentra en el Nuevo Manual de la Cocina Peruana de 1895.​
Se rebozan en huevo crudo y se enharinan con harina de maíz, de trigo o migas de pan para freírse posteriormente.​​
Se rellenan con picadillo.​
Se denomina "relleno de papa" y se rellenan con queso, picadillo o carne molida. Como en Colombia, las pelotas de papas rellenas se rebozan en huevo crudo y se enharinan con harina de maíz, de trigo o migas de pan para freírse posteriormente.​​
También se llaman papas rellenas a la criolla,​ se le agrega chuño para darle mayor consistencia a la masa y el relleno lleva aceitunas negra botija, ají panca​ y cebollita china (aunque no es muy común, y se suele añadir cebolla roja).​ La forma de la papa rellena es alargada, no redonda.​ Se sirve con salsa criolla, crema de huacatay o salsa de ají​​ si se come sola como piqueo, y acompañada de arroz blanco como plato de fondo.