Вкусно — и точка

«Вкусно — и точка» — российская сеть предприятий быстрого питания, созданная на базе сети McDonald’s после её закрытия в России в связи со вторжением России на Украину и полной продажи всего российского бизнеса предпринимателю Александру Говору. Открытие первых ресторанов сети состоялось 12 июня 2022 года.➤
8 марта 2022 года из-за санкций, наложенных на Россию, компания McDonald’s объявила о временной остановке деятельности в России. Вместе с тем было заявлено, что сеть ресторанов продолжит выплачивать зарплаты российским работникам.
16 мая компания McDonald’s объявила о полном уходе из России, а также о полной продаже всего российского бизнеса предпринимателю Александру Говору с возможностью через несколько лет выкупить свои активы обратно.
Юридическое лицо осталось прежним, но было переименовано из ЗАО «Москва — Макдоналдс» в ООО «Система ПБО». Генеральный директор McDonald’s в России Олег Пароев остался на своём посту. С 1 июня 2022 года к юрлицу присоединились две региональные «дочки»: петербургское ООО «СРП» (18,4 млрд рублей) и московское ООО «ЮРП» (13 млрд рублей). В 2021 году его выручка превысила 75 млрд рублей.
Кроме того, Олег Пароев был назначен генеральным директором ООО «ДВРП» (Владивосток, 644 млн рублей), первоначально принадлежавшего Александру Говору. Основное юрлицо бывшего франчайзи ООО «Справочник» (Новокузнецк, 2 млрд рублей) сохранило прежнее руководство. Были выкуплены права на все актуальные бренды McDonald’s в России до 2035 года.
По данным израильской газеты The Times of Israel, фактическим владельцем сети «Вкусно — и точка» является сенатор от Кабардино-Балкарии Арсен Каноков. В январе 2024 года издание «Проект» опубликовало отрывок из аудиторского заключения к отчёту «Вкусно — и точка» за 2022 год, в которой доля Говора оценивается в 51 %, владельцы 49 % акций не раскрываются. При этом в документе приводится список из пяти членов совета директоров компании: Говор, его бизнес-партнёр Антон Гришин, бывший гендиректор российского McDonald’s Олег Пароев и два топ-менеджера холдинга «Синдика» Арсена Канокова.
9 июня сеть ресторанов опубликовала свой логотип; было объявлено, что логотип будет зелёного цвета и при этом на нём будут изображены две жёлтые линии, представляющие палочки картошки фри, а также красно-оранжевый кружок, символизирующий бургер. Среди возможных названий нового бренда были объявлены «Просто так», «Весело и вкусно», «Тот самый» и «Свободная касса». Заявки на все эти названия были зарегистрированы в Роспатенте.
12 июня в помещениях бывших ресторанов сети McDonald’s в России начали открываться аналогичные предприятия под новым брендом «Вкусно — и точка». В этот день открылись первые 15 ресторанов. 13 июня открылось ещё 50 ресторанов в Москве и Московской области. Открытие ресторанов в Санкт-Петербурге, намеченное также на 13 июня, перенесли на начало июля.
Среди первых вновь открытых заведений 12 июня 2022 года в 12:00 по московскому времени был открыт и флагманский ресторан, который находится на Пушкинской площади, путём перерезания красной ленточки под возглас: «Поехали!». Надпись на его здании гласит: «Название меняется, любовь остаётся». На открытии присутствовал мэр Москвы Сергей Собянин. По данным корреспондента «Газеты.ru», на открытии флагмана «Вкусно — и точка» собралось довольно много людей, однако «толпа далеко не такая, как в 1990 году».
Многие заведения открылись без вывесок и названий.
15 июня появилась информация, что название ресторанов «Вкусно — и точка» будет изменено. Однако спустя некоторое время в тот же день в пресс-службе компании опровергли сообщение об изменении названия и о том, что само название сети — временное. 16 июня генеральный директор «Вкусно — и точка» Олег Пароев заявил, что компания не рассматривает другое название для своих точек быстрого питания.
1 июля «Вкусно — и точка» выпустила первую рекламу «мест, которые мы хорошо знаем». Над рекламными роликами работали рекламное агентство Leo Burnett Moscow и медиаагентство Starcom Moscow, входящие в группу «Родная речь».
2 июля появилась информация, что в сети ресторанов «Вкусно — и точка» в России начали продавать пиво — сообщалось, что посетители заметили, что в меню теперь можно заказать пиво по цене 180 рублей за 0,45 л. В тот же день пресс-служба «Вкусно — и точка» заявила, что в сети ресторанов не продаётся и не будет продаваться алкоголь и что пиво появилось только в одном ресторане, который находится на Ленинградском вокзале и принадлежит другим франчайзерам — ООО «Развитие Рост».
На ноябрь 2022 года сеть фастфуда насчитывала 830 точек, была представлена в 62 субъектах РФ.
По итогам 2022 года компания получила 11,3 миллиарда рублей убытка.
По итогам 2023 года компания получила чистую прибыль в размере 14,2 миллиарда рублей.
Частично признанные страны
По словам генерального директора сети Олега Пароева, на начальном этапе открытия ресторанов из-за проблем с логистикой и упаковкой изначально будут доступны не все ранее известные блюда. По его словам, в меню ресторана пока не будет бургеров «Биг Мак» и мороженого «МакФлурри» в привычном виде из-за «стойкой ассоциации с брендом „Макдоналдс“». Подобное произошло с бургером «Биг Тейсти», который вернулся в меню, но уже под другим названием — «Биг Спешиал». Новое меню также будет безалкогольным, но компания адаптирует вкусы в зависимости от региона. По словам менеджера по качеству Александра Меркулова, блюда содержат те же ингредиенты и готовятся на том же оборудовании, что и в ресторанах «Макдоналдс», но подаются в другой упаковке.
Меню обновлённой сети ресторанов осталось прежним, но были изменены названия блюд — из них убрана приставка «Мак». Некоторые другие привычные позиции остались в меню: «Чизбургер» и «Двойной Чизбургер», бургеры: «Гранд», «Двойной Гранд», «Гранд Де Люкс», «Фишбургер», «Чикенбургер», «Чикен премьер», «Цезарь Ролл», а также: картофель фри, наггетсы, стрипсы, креветки и куриные крылышки. Спустя время вернулись некоторые позиции: «Биг Спешиал» — бывший «Биг Тейсти», «Чикен Хит» — бывший «Макчикен», «Айс Де Люкс» — бывший «Макфлурри». Из десертов клиентам доступны пирожок с вишней, вафельный рожок, мороженое с начинками, молочный коктейль и яблочное пюре. 11 августа заработали аналоги «МакКафе».
Изменилась и цветовая гамма упаковок еды. Набор с игрушкой «Хэппи Мил» продаются под названием «Кидз Комбо» с развивающими книгами вместо игрушек. Есть возможность сделать заказ на пяти иностранных языках: английском, таджикском, узбекском, киргизском и китайском.
Цены на еду варьируются от 49 рублей за вафельный рожок до 436 рублей за «Двойной Биг Спешиал Комбо». Цены на напитки варьируются от 55 рублей за чай до 209 рублей за кокосовый флэт уайт. По сообщению корреспондента газеты «Аргументы и факты» Владимира Полупанова, цены в обновлённой сети ресторанов выросли примерно на 10 %.
Из-за недостаточного количества нужных сортов картофеля в России и отказа иностранных производителей поставлять свою продукцию в некоторых ресторанах сети «Вкусно — и точка» первое время отсутствовал картофель фри.
С 15 сентября 2022 года вместо напитков «Coca-Cola», «Fanta» и «Sprite» продаются аналогичные напитки под брендом «Добрый», который также принадлежит The Coca-Cola Company.
20 сентября компания представила новый дизайн упаковки для картофеля фри, бургеров и других продуктов. Дизайн разработала группа «Родная речь», придумавшая логотип «Вкусно — и точка».
27 февраля 2023 года в меню ресторана появился бургер «Биг Хит» — аналог «Биг Мака».
С начала открытия сети ресторанов многим пользователям социальных сетей ВКонтакте и Twitter не понравилось название «Вкусно — и точка». По мнению члена совета «Гильдии маркетологов» Николая Григорьева, название сети ресторанов быстрого питания не приживётся среди потребителей; он полагает, что в скором времени сеть может быть переименована из-за неудобства названия:
По словам маркетолога, старое название «Макдоналдс» скоро исчезнет из лексикона российских потребителей, и, чтобы не произносить длинное словосочетание, клиенты сети придумают своё.
Логотип, представленный 9 июня, также подвергся критике. Пользователи Интернета отметили его сходство с сетью отелей Marriott, работающей в России; также заявлялось, что логотип сети выглядит как «логотип отеля Marriott, скрещённый с флагом Бангладеш». 13 июня появились сообщения, что логотип «Вкусно — и точка» является минимальной переделкой логотипа португальского бренда кормов для животных «Matosmix».
15 июня руководитель действующей в Приморском крае сети пит-стопов «Еда и точка» Сергей Понкратов обвинил новую сеть в плагиате и решил подать на неё в суд с требованием сменить название. Он утверждал, что бренд «Вкусно — и точка» явно пересекается и лишает уникальности и узнаваемости его торговую марку «Еда и точка», работающую с 2018 года.
16 июня 2022 года директор по маркетингу Brand Analytics Василий Чёрный объяснил, что основной причиной проблем с брендингом «Вкусно — и точка» стало ограничение во времени до открытия сети:
3 июля 2022 года в СМИ появилась информация, что посетительница одного из ресторанов «Вкусно — и точка» московского района Хорошёво-Мнёвники пожаловалась на бургер с плесенью. В пресс-службе сети ресторанов сообщили, что уже начали выяснять, как заплесневевшая булка могла попасть на кухню, и добавили, что связались с производителем для выяснения всех обстоятельств произошедшего.
4 июля в Telegram-канале Ксении Собчак «Кровавая барыня» появилась информация о том, что в ресторане сети на Арбате «к картошке дают просроченные сырные соусы на один день». Пресс-служба «Вкусно — и точка» в ответ заявила, что все соусы были перепроверены и просроченный товар был снят с продажи. Также неподалёку от станции метро Алтуфьево произошёл ещё один случай, связанный с продукцией сети ресторанов: булки, лежавшие в лотке на улице, начали клевать вороны, голуби и воробьи. В ответ на это пресс-служба «Вкусно — и точка» заявила, что мужчина специально насыпал корм для птиц возле ресторана, а также заявила о снятии на видео процесса разгрузки товара и списании всех лотков с булками. Пользователи Твиттера также начали жаловаться на то, что в бургерах «Вкусно — и точка» находят лапки и части насекомых.
5 июля член совета Гильдии маркетологов Николай Григорьев назвал проблемы данной сети ресторанов «болезнью российского бизнеса».