davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Cut of beef

During butchering, beef is first divided into primal cuts, pieces of meat initially separated from the carcass. These are basic sections from which steaks and other subdivisions are cut. Since the animal's legs and neck muscles do the most work, they are the toughest; the meat becomes more tender as distance from hoof and horn increases.
Different countries and cuisines have varying definitions for cuts of meat and their names, and sometimes the same name is used for different cuts. For instance, the cut described as "brisket" in the United States comes from a different part of the carcass than the "brisket" referred to in the United Kingdom. Cuts typically refer narrowly to skeletal muscle (sometimes attached to bone), but they can also include other edible parts such as offal (organ meats) or bones that are not attached to significant muscle.
The following is a list of the American primal cuts, and cuts derived from them. Beef carcasses are split along the axis of symmetry into "halves", then across into front and back "quarters" (forequarters and hindquarters). Canada uses identical cut names (and numbering) as the US, with the exception of the "round" which is called the "hip". The British designation 'rump' is also common in Canada.
The most important cuts of beef in Argentine cuisine are:
The most important cuts of beef in Brazilian cuisine are:
Beef is classified according to different parts of the cow, specifically "chest lao" (the fat on the front of the cow's chest), "fat callus" (a piece of meat on the belly of the cow), and diaolong (a long piece of meat on the back of the beef back), "neck ren" (a small piece of meat protruding from the shoulder blade of a beef) and so on.
The cuts of beef in Finland are:
The UNECE standard formalizes internationally agreed upon specifications written in a consistent, detailed and accurate manner using anatomical names to identify cutting lines.
Cabrito asado

El cabrito asado es una preparación culinaria que emplea la cría lactante de la cabra (Capra aegagrus hircus). Es una preparación habitual en las zonas donde existe ganado cabrío. El asado de estas piezas suele realizarse en fuegos suaves. Suele prepararse en diversos sitios de la geografía de España.
En la cocina española existen en la historia culinaria española recetas documentadas sobre las técnicas del cabrito asado procedentes del siglo XVI, documentadas ya por el cocinero Domingo Hernández de Maceras.​ De la misma forma Diego Granado incluye recetas en su El arte de cozina de 1599.​ Tradicionalmente, en diversas regiones de España se suele preparar en horno de leña y se suele servir en platos de barro. Existen variantes en la provincia de Guadalajara como el cabrito asado a la barreña (elaborado en una barreña de barro), o el Cabrito asado estilo Motor.​ En Andalucía se suele preparar la paletilla de cabrito asado en aceite de oliva.​ Es una preparación habitual en la provincia de Zaragoza donde se prepara el cabrito asado al estilo de Aragón (regado con gotas de tocino derretido).​
Chemiré-en-Charnie

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Chemiré-en-Charnie es una población y comuna francesa, situada en la región de Países del Loira, departamento de Sarthe, en el distrito de La Flèche y cantón de Loué.
Está ubicada cerca del pueblo de Loué, conocido por la producción avícola del famoso "poulet de Loué label rouge". Es a su vez una de las entradas al Bosque de La Charnie.
La población es de 203 habitantes, aunque puede aumentar significativamente en el verano con la llegada de turistas y familias que tienen en Chemiré-en-Charnie una segunda residencia de descanso.
Entre los lugares de interés a visitar, encontramos en el centro de la aldea una Iglesia romana del siglo XII, a pocos metros un monumento dedicado a los caídos en combate durante la Primera Guerra Mundial y una antigua fuente de agua que servía a los lugareños para lavar la ropa. Hay diferentes senderos por los frondosos bosques de La Charnie y d'Étival (lugar del Maqui de la resistencia local en la época de la Segunda Guerra Mundial).
Entre las principales fiestas populares podemos mencionar la fiesta del "cochon grillé" (puerco asado), que se celebra el primer fin de semana de septiembre en el día del patrón del pueblo, "Saint Gilles".
Hartke Systems

Hartke Systems es una marca de electrónica conocida por sus amplificadores de bajo y cajas acústicas. Producen también amplificadores y altavoces para guitarra eléctrica, guitarra acústica, teclado, así como pedales de efectos, cuerdas y otros accesorios.
Hartke revolucionó el sonido del bajo eléctrico cuando introdujeron su altavoz con cono de aluminio dentro del mundo de la amplificación del bajo. La primera caja acústica de bajo de Hartke fue construida para la leyenda del bajo Jaco Pastorius en 1984.​ Poco después Hartke era visto en casi todos los escenarios profesionales. Varios artistas conocidos usan y usaron amplificadores y cajas acústicas Hartke, incluyendo Jack Bruce de Cream, Tom Hamilton de Aerosmith, Garry Tallent de la E-Street Band, Stu Hamm de Joe Satriani, David Ellefson de Megadeth,Victor Wooten, Frank Bello de Anthrax y muchos otros.​
El altavoz con cono de aluminio de Hartke produjo un más amplio rango de frecuencias generando más bajos y más altos que el altovoz con cono de papel.​ El aluminio tiene una respuesta transitoria más rápida que el papel produciendo un tono rápido y claro.
Ellos han sido responsables de las muchas innovaciones en la industria de la música en sumatoria a su altavoz con cono de aluminio. Los diseños de Hartke son los más copiados en la industria. Sus Kickback Combos han sido ampliamente copiados por otros en lo que refiere a la apariencia de Hartke, con su distintiva grilla de metal que permite ver el altavoz y brindarle protección extra.
El amplificador de bajo Hartke 3500, es el amplificador de bajo más vendido de todos los tiempos.
Hartke hace una amplia gama de modelos de amplificadores y altavoces para amplificación de instrumentos y son distribuidos por todo el mundo. Los altavoces de Hartke son fabricados en conos de ambos materiales, papel y aluminio así como altavoces de una híbrida combinación de aluminio y papel conocidos como "HyDrive". Los productos Hartke son genuinos y generalmente considerados entre los de más fina calidad disponibles en el mercado. Hoy en día Hartke es uno de los más grandes productores de amplificación para bajo.
Comenzando el 2006 el fundador de la compañía, Larry Hartke publicó su número personal de celular en anuncios de sus revistas de bajo y publicidad alrededor del mundo convirtiéndose en el hombre más accesible en la historia de la industria musical.​ Larry recibe llamadas y responde preguntas de músicos y compradores los 7 días de la semana y las 52 semanas del año. Larry Hartke puede ser contactado directamente en su número de celular 201-680-8153​ o en su página de Twitter,​ donde responde todos los mensajes personalmente.
Todos los productos Hartke son exclusivamente distribuidos en todo el mundo por Samson Technologies.
Fuego sagrado de Vesta

El fuego sagrado de Vesta, quien en la mitología romana era la diosa de la tierra, del fuego y del humo, era central en la piedad romana. Durante siglos, hubo una llama eterna que ardía en el Templo de Vesta en el Foro romano. Según Dionisio de Halicarnaso, los romanos creían que el fuego estaba íntimamente vinculado con la fortuna de la ciudad y se veía su extinción como la premonición de un desastre.
En origen, la práctica de mantener un fuego era central para el bienestar doméstico: para los romanos, mantener un fuego constante era a menudo más fácil que volver a encender uno con regularidad. El culto de Vesta creció a partir de esta práctica. El cargo de vestal, encargada de cuidar del fuego sagrado, era desempeñado en origen por las hijas del rey de Roma, quienes, como otras jóvenes romanas, estaban encargadas de cuidar el fuego del hogar.
El fuego en el templo de Vesta, que era representada ella misma como una llama viva (Ovidio, Fastos, VI), era por tanto el fuego del hogar de la ciudad. Como la extinción del fuego del hogar era una desgracia para una familia, de la misma manera la extinción de la llama de Vesta se pensaba que traía consigo un desastre nacional para Roma, lo que explica el severo castigo (latigazos) de las vestales que permitieran que el fuego se apagase.
Las vírgenes vestales (originalmente eran dos, pero luego se incrementaron hasta ser cuatro y luego seis) servían durante treinta años, cuidaban del fuego sagrado y llevaban a cabo otros rituales relacionados con la vida doméstica; entre ellos, estaban el ritual de barrer el templo el 15 de junio y la preparación de comidas para determinadas fiestas. Por analogía, también cuidaban de la vida y el alma de la ciudad y del cuerpo político a través del fuego sagrado de Vesta, que se renovaba cada año en las calendas de marzo.
El fuego sagrado ardía en el Templo circular de Vesta, que fue construido en época anterior a la República romana, en el Foro romano bajo la colina Palatina. Otros objetos sagrados estaban almacenados dentro del templo, entre ellos el paladio (una estatua de Palas Atenea) supuestamente llevada por Eneas desde Troya. El templo ardió completamente al menos en cuatro ocasiones y se incendió en otras dos. El actual templo (algo restaurado en el siglo XX) data del año 191, cuando Julia Domna, esposa del emperador Septimio Severo, ordenó una detallada reconstrucción.
Los ritos de Vesta acabaron en el año 394 cuando la llama sagrada fue apagada por iniciativa de Teodosio I después de ganar la Batalla del Frígido derrotando a Eugenio y Arbogastes.
Pistón de fuego

Un pistón de fuego es un dispositivo primitivo ya conocido en la antigüedad utilizado para encender fuego.
El pistón de fuego se usaba en el Sureste de Asia y en las islas del Pacífico para encender el fuego, aprovechando la compresión adiabática del aire en un cilindro de madera y un pistón.​​
Hecho de madera, de cuerno o de bambú y, con un toque moderno también se puede hacer de vidrio con el émbolo de plomo u otros metales.
Probablemente, inspiró a Rudolf Diesel para dar la solución a la ignición del motor diésel​
La longitud del cilindro de un pistón de fuego oscila entre 7,5 cm y 15 cm, y tiene un diámetro de 6-7 mm, sellado en un extremo y abierto por el otro.
Un pistón con un sello hermético circular se instala dentro del cilindro. El pistón tiene una manivela en el extremo para permitir cogerlo con firmeza, o bien una gran superficie suficiente para dar un golpe seco, sin causar dolor, mientras que el cilindro está apoyado contra una superficie dura, el pistón puede ser completamente retirado del cilindro, después de inflamar la yesca. El pistón tiene generalmente una muesca o cavidad donde se pone un trozo de algodón carbonizado, hongo yesquero u otro tipo de yesca.
Se necesita una gran cantidad de energía para comprimir el aire en el cilindro. Esta energía se transfiere al aire que se ha comprimido, y la única forma en que un gas puede contener esta energía es en forma de aumento de su temperatura, de modo que el gas se calienta. El gas dentro del cilindro se comprime hasta cerca de 1/20 de su volumen original y, en teoría, su temperatura puede subir hasta unos 700 °C, de acuerdo con la ley típica para procesos adiabáticos con gases ideales, esto es, la ecuación de Laplace. En concreto, si el aire contenido inicialmente en el pistón de fuego está a 20 °C (o sea, 293,15 K), para una relación de compresión de 20 y un índice adiabático de 1,4 para el aire, la temperatura teórica final del aire en el pistón de fuego al final de la compresión es de 698,48 °C en conformidad con la ecuación de Laplace, lo cual explica la funcionalidad de este útil artefacto de sobrevivencia en la naturaleza.
Julio Daniel Asad

Julio Asad (*Buenos Aires, Argentina, 7 de junio de 1953) es un exfutbolista y entrenador argentino, apodado «El Turco». En abril de 2010, asume como Director Técnico de Independiente del Valle. En marzo de 2011, se disvincula de Independiente del Valle debido a los malos resultados en las últimas fechas del campeonato ecuatoriano.
Nació en la ciudad de Buenos Aires, Argentina, el 7 de junio de 1953. Debutó como jugador en la primera división de fútbol de Vélez Sarsfield. Se mantiene casado con su mujer con quien tuvo a sus dos hijos. Es abuelo de una nieta y un nieto. Uno de sus hijos también es jugador de fútbol en el ascenso argentino. Es el tío paterno de otro jugador, Omar Asad, apodado "Turquito" en su honor.​
En abril de 2008, luego de descender del viaje de regreso desde Arabia Saudita, sufre un accidente cerebrovascular, que lo lleva a una internación de urgencia. Gracias a un excelente tratamiento recuperó la movilidad y logra poseer el alta médica para reintegrarse a su trabajo de Director Técnico. Al continuar con algunas cierta secuelas, mantiene un año sabático, hasta que logra un contrato con el equipo El Nacional volviendo a un gran equipo del Ecuador; no sin antes, ser evaluado por una junta médica​ para decidir su aptitud médica antes de vinculación profesional mediante firma del contrato.​
Comienza debutante en el Vélez Sarsfield. Formó parte de la selección Argentina de 1975. Sufrió a los 27 años una lesión de rotura de ligamento lateral cruzado posterior y los dos meniscos de la rodilla derecha, que significó su retiro del fútbol.
En 1985 se inició como director técnico en el Deportivo Riestra. Militó diferentes equipos de las divisionales de ascenso del fútbol argentino. Su primer equipo ecuatoriano en ser dirigido fue el Centro Deportivo Olmedo que lo corona campeón en el año 2000, logrando que por primera vez un equipo que no sea de Guayaquil o Quito se proclama campeón, ya que Olmedo pertenece a Riobamba. Su trayectoria en Ecuador es extensa, exitosa un ejemplo de esto es el Club Deportivo Cuenca, con el Cuenca obtuvo el campeonato en 2004. Además varios equipos contaron con su servicio como el Liga Deportiva Universitaria de Quito, Deportivo Quito, . En Liga Deportiva Universitaria de Quito demostró su capacidad de descubridor de talentos al afianzar a Carlos Tenorio, futuro goleador de la selección ecuatoriana.​Forma parte de los relevantes Directores Técnicos Argentinos que se desempeñaron o se desempeñan en Ecuador como el patón Edgardo Bauza, el gallego Rubén Darío Insúa , el chocho Llop,Club Atlético Fas (El Salvador, Subcampeón 2006/2007,etc.
Cuando el alba llegue

Cuando el alba llegue o Fuego en la carne es una película musical mexicana de 1950 producida, escrita y dirigida por Juan José Ortega y protagonizada por Meche Barba y Rafael Baledón.
Raquel (Meche Barba) es una bailarina de cabaret, novia de un entusiasta joven universitario y estrella del futbol americano llamado Enrique (Jorge Ancira). Sin embargo, ella se enamora de Emilio (Rafael Baledón), un gánster, quién paga la carrera de su hermano. La tragedia estalla cuando los tres se enteran del enredo pasional y de un misterioso parentesco.
De nuevo en ambientes de cabaret, con unas estupendas coreografías y portando un atuendo de corte oriental, la rumbera mexicana Meche Barba se luce al lado del bailarín y cantante cubano Silvestre Méndez y su conjunto, mientras el trío Los Panchos le cantan el bolero Caminemos.​
Carne de cañón

Carne de cañón es una frase hecha que hace referencia a la persona o grupo de personas, normalmente pertenecientes a una muy baja posición social, a las que se expone sin miramientos a sufrir cualquier clase de daño, incluso la muerte. En su origen hace referencia a los soldados o tropa inconsideradamente expuesta a peligro de muerte.​​
La construcción del dicho carne de cañón hace referencia a los soldados de bajo rango -la carne- que son el alimento del fuego de los cañones enemigos.​
El término, despectivo, se refiere a los militares -normalmente de bajo rango- que se expone sin miramientos al fuego enemigo a sabiendas de su clara inferioridad y deliberadamente, conociendo que se van a producir un número muy alto de muertes. Tal decisión presuponía un objetivo estratégico suficiente. Históricamente las jerarquías militares tradicionales estaban ocupadas por nobles y señores que les permitía tener una consideración utilitarista de la tropa. El término también se ha utilizado, peyorativamente, tanto para referirse a la infantería frente a otras fuerzas militares -artillería, fuerza aérea y marina- como a los soldados de bajo rango -normalmente de nuevo ingreso y sin experiencia- frente a los veteranos, más experimentados y resabiados.
El uso de la expresión se encuentra en el siglo XVI en la obra Enrique IV, parte 1 de William Shakespeare, quien pone en boca de John Falstaff:​
El escritor francés François-René de Chateaubriand usó la expresión "carne de cañón" en el folleto contra Napoleón de 1814 "De Buonaparte et des Borbones" en el que critica la actitud cínica hacia los reclutas, que prevaleció en el final del reinado de Napoleón:​
El término carne de cañón será utilizado como sinónimo de proletariado por las corrientes políticas de izquierdas y revolucionarias para referirse a la utilización de mano de obra barata de manera instrumental.
Braseado

El braseado o breseado (del francés braiser, a su vez derivado de braise, brasa) es una técnica culinaria en dos pasos que consiste primero en cocinar con calor seco, y posteriormente con calor húmedo en un recipiente cerrado, generalmente en una olla cubierta con algún líquido (agua, caldo, leche, etcétera). La olla en la que se realiza esta operación se denomina brasera.​
Es similar al estofado, aunque entre ambos procedimientos existen diferencias.​ Por regla general la operación de braseado es lenta. Conlleva largos periodos de tiempo, lo que proporciona al alimento cocinado un sabor característico. Por lo común es una técnica realizada con carnes y pescados.
Generalmente consta de dos pasos:
Esta doble operación constituye el «braseado».​ Este procedimiento culinario involucra diversas diferencias con respecto al estofado.​
Como definición adicional se podría decir que el braseado o breseado es cocinar un alimento generalmente duro al que se agregan hortalizas y algún elemento líquido.
Operation Gardel

Operation Gardel was the codename given by the Peronist guerrilla organization Montoneros to the downing of a Lockheed C-130 Hercules, belonging to the 1st Air Brigade's 1st Transport Group as it took off from the old Teniente Benjamín Matienzo International Airport, carrying 114 Gendarmerie personnel as part of a military intervention in Tucumán province.
The plan was to set off an explosive charge in the form of a conical tip placed below the runway when the C-130 was to be at full throttle during takeoff.
Near the middle of the runway some 1,100 meters away from the northern end and 1,000 from the southern, a disused sewer led to a storm drain. A cable was laid through the 250-meter tunnel, emerging from the storm drain and connecting the charge to the 12V battery of a parked vehicle. The switch would be activated from a nearby pit.
This "masterpiece of military engineering", referred to as such by Montoneros, had taken at least six months of planning; the fork of a branch was used as a benchmark to calculate the plane's trajectory.
TC-62 took off from El Palomar Air Base at 09:00, carrying 85 members of the Argentine Federal Police, and landed at the Benjamin Matienzo International Airport at 11:56. The plane immediately started refueling started and 114 members of the National Gendarmerie embarked on the way home for their leave. The trip to San Juan was to be the second leg of the four-flight day's schedule.
Shortly after 13:00, the C-130 began taxiing and reached a speed of 200 km/h after traveling 800 meters. The explosion took place between 100 and 150 meters in front of the aircraft and two seconds away in time, leaving a 12-meter wide and 2-meter deep crater. The plane was between 12 and 15 meters above the ground at the time of the blast when it caught fire, leaned on its right side and crashed 400 meters further down the runway.
Five gendarmes were killed and 29 wounded in the explosion and subsequent fire, including six of the seven crew members. However, one who was unhurt set out to rescue those who were still trapped. He died later from asphyxiation after repeatedly entering the burning aircraft.
Autódromo Termas de Río Hondo

Autódromo Termas de Río Hondo is a 4.805 km (2.986 mi) motorsport circuit located in Termas de Río Hondo, Argentina. The circuit was opened in 2008 and underwent a complete overhaul and rebuild process in 2012, based on design by the Italian circuit designer Jarno Zaffelli [it].
The circuit hosted the third round of the Grand Prix motorcycle racing season in 2014 and 2015, bringing Grand Prix motorcycle racing back to Argentina after fifteen years. In 2013, the circuit also hosted Rounds 15 and 16 of the FIA WTCC Race of Argentina of the World Touring Car Championship, and the first MotoGP and Moto2 official tests. The track was to host the Argentine motorcycle Grand Prix in 2013, but the government's nationalisation of the local subsidiary of Repsol, and the ensuing cancellation of gas exports to Argentina raised concerns for the safety of the Honda MotoGP team that is sponsored by the Spanish oil company, forcing a one-year postponement. In previous years, the circuit has also hosted events in the TC2000 Championship, Top Race V6, Turismo Nacional and Formula Renault Argentina series.
On February 6, 2021, the circuit's pit buildings were destroyed due to a fire. No human victims were reported. After the fire, the grandstand, media centre, and pit garages were reconstructed. The reconstruction works were completed before the 2022 Argentine Republic motorcycle Grand Prix.
On 21 March 2023, Penske Entertainment CEO Mark Miles and VP Michael Montri paid a visit to the circuit to tour the property and evaluate the possibility of holding a future IndyCar race at the facility.
As of March 2025, the fastest official race lap records at the Autódromo Termas de Río Hondo are listed as:
C. B. Smith Park

C. B. Smith Park is a public park located in Pembroke Pines, Florida. The park is 299 acres (1,210,000 m) in area and contains a water park known as "Paradise Cove", which is open seasonally. C. B. Smith Park offers many sporting activities including fishing, basketball, batting cages, miniature golf, as well as tennis and racquetball courts. C.B. Smith Park also has an area that is home to the endangered Burrowing Owl.
CB Smith Park offers versatile pavilions perfect for family gatherings, birthday parties, and events. These pavilions offer shaded, outdoor environments with essential facilities like picnic tables and barbecue grills, making them ideal for any celebration. Importantly, CB Smith Park accommodates the setup of bounce houses at these pavilions, providing an excellent source of entertainment for children's parties. This unique feature enhances the park's appeal as a prime location for memorable events, blending the natural beauty of CB Smith Park with the fun and excitement of bounce house entertainment for an unforgettable experience.
C.B. Smith Park was originally a plot of land that was purchased in 1959 by Broward County from the U.S. Government. Before the purchase, it was known as Snake Creek Park and was a firing range for a gunnery school during World War II. In 1967 it was renamed in honor of Commissioner Charles Barney Smith, who served the Broward County and the City of Hollywood Commission.
Paradise Cove is the water park at C.B. Smith that is open seasonally with blackout dates during certain times of each month. It features four 50-foot-tall water slides, Sharky's Lagoon, a water playground for all ages, Parrot's Point, a water playground for children 5 and under and Crazy Creek, a 410-foot-long lazy river. The park also has the following features: basketball, batting cages, biking/jogging/walking paths, campground, fishing, fitness facility, golf, horseshoes, miniature golf, picnic areas, playground, racquetball/tennis, shelter rental and volleyball.
The 99.9 KISS Country Chili CookOff was a large daylight music festival and chili competition in South Florida before the event moved to a different outdoor South Florida venue after the Global Pandemic. The ticketed event began in 1986 and was typically held each late January with a changing variety of famous country artists.
Bobby Flay's Barbecue Addiction

Bobby Flay's Barbecue Addiction (also known in its fourth season as Barbecue Addiction: Bobby's Basics) is an American cooking reality television series that aired on Food Network. Presented by chef Bobby Flay, it showcased recipes based upon different outdoor grilling techniques. The series premiered on June 5, 2011, and concluded on September 14, 2014, after four seasons.
In a May 2011 interview with LA Weekly, Flay contrasted Barbecue Addiction with other cooking shows such as Iron Chef, and noted that each episode has a particular theme. In 2012, Bobby Flay's Barbecue Addiction won a Daytime Emmy Award for Outstanding Culinary Program. In April 2013, Flay's book by the same title was published by Crown Publishing imprint Clarkson Potter.
Adolfo Suaya

Adolfo Suaya (born March 16, 1961) is an Argentine-American restaurateur, hotelier, and television host. He has founded or financed numerous Southern California restaurants and bars including Gaucho Grill, Dolce, the Lodge, Osaka, and others. He served as host of the Sun Channel television series, Latin American Foodie and Foodie Trips. Suaya also owns hotels in Uruguay and Argentina.
Suaya was born on March 16, 1961. He dropped out of high school early to pursue entrepreneurship. At age 17, he opened a children's clothing business, and, two years later, he began a separate business designing and manufacturing ski jackets. At age 21, Suaya moved to Europe where he lived for a year and a half before returning to Buenos Aires to study acting. In 1985, at the age of 24, he moved to Los Angeles to more thoroughly study film and acting at the Lee Strasberg Theatre and Film Institute. After his schooling, Suaya had roles in a few films and directed another prior to focusing on his entrepreneurial career.
Suaya opened his first restaurant, Gaucho Grill, on Sunset Boulevard in 1986. By 1996, he had opened a chain of 12 Gaucho Grill restaurants. In 2003, he opened Dolce Enoteca e Ristorante. By 2006, he was the landlord for or operator of 15 Southern California restaurants including Memphis, Bella Cucina, The Lodge, Geisha House, Sushi Roku, and others. He was also in the process of opening two other restaurants, Goa Nightclub and BlackSteel.
In 2008, Suaya branched out into the hospitality business, opening Casa Suaya, a resort hotel in José Ignacio, Uruguay. Two years later, he opened The Surly Goat, a West Hollywood bar on Santa Monica Boulevard. In 2011, the number of restaurants or bars in which Suaya had a stake had gone from 17 at his peak to 3: The Surly Goat, BoHo, and Osaka (which opened that year).
That year, Suaya began work as host on the Sun Channel television series, Latin American Foodies. The show aired Latin American and featured Suaya traveling to different locations to sample food from local eateries. In 2013, Suaya opened The Phoenix, a Beverly Hills bar located on La Cienega Boulevard. After opening and closing several times, Suaya moved the establishment to Los Angeles and rebranded it as a whiskey bar called The Phoenix LA in 2016. In 2015, he opened his second hotel, the Hotel Clásico, in Palermo Hollywood in Buenos Aires. He also opened the Casa Suaya Condo Hotel, a companion to the original Casa Suaya in José Ignacio. In June 2016, Suaya filed plans with the city of Los Angeles for a hotel near the Hollywood Walk of Fame. He also began work on a new series, Foodie Trips, also for Sun Channel.
MeatEater

MeatEater is a non-fiction outdoors hunting television series in the United States on Netflix starring Steven Rinella. The show first aired on January 1, 2012, and is produced by Zero Point Zero Production. The latest 12th season premiered on October 12, 2023 on the MeatEater website and YouTube channel.
In 2013, MeatEater won a Sportsman Choice Award for Best New Series.
Also in 2013, MeatEater was nominated for a James Beard Foundation Award for Best Television Program, On Location.
In 2014, MeatEater won a Sportsman Choice Award for Best Overall Production.
In 2016, MeatEater won a Sportsman Choice Award for Best Small Game Episode for "Steve Makes the Team: Kentucky Small Game".
Espeto (food)

The Espeto is a typical dish from Málaga and the Granada Coast in Southern Spain, and consists of skewering fish, traditionally sardines, on thin and long rods, to roast it over firewood on the beach sand.
The technique consists of inserting the sardines through its back and taking care that they are all placed equally on the rod, above or below it. The concave part of the shank is turned upwards and the tip is inserted into the back of the sardine at the level of the dorsal fin, skirting the spine without breaking it and exiting through the belly. The row of sardines must be perpendicular to the rod. Salt is added and they are put next to an olive wood fire. The direction of the wind is always checked, which must go from the sardines to the flame to prevent them from scorching or smoking. The ideal distance is about 20-30 centimeters (7.8-11.8 inches) from the flame. The skewers are made in approximately 6 minutes. Traditionally, a small mound of sand was placed to nail the reeds and on the other side the wood already made on fire. When it became an activity where a professional skewer cooks for a restaurant, to avoid being crouched in the sand for hours, the skewers resorted to the ingenuity of placing sand inside a boat and raising it on trestles. At present there are many restaurants and even town halls that place boats, in some cases made of metal, along the promenades, so that they can be filled with sand and make work easier. The advantage of these modern containers is that they can be easily oriented with respect to the breeze.
Obviously, although the traditional thing is the sardine, many other foods can be spit. Thus, it is common to spit other fish such as horse mackerel, sea bream, sea bass, etc. In these cases, the cane is inserted through the animal's mouth. It is also common to see squid or other large mollusks. The embers of the skewer can be used, of course, to roast other foods such as meat or vegetable skewers or potatoes.
The rod on which the fish is skewered is made from sugarcane that is cut into pieces of about 50 centimeters and then split in half lengthwise. Once the two half rods are obtained, the tip is sharpened so that the fish can be inserted. These reeds are placed in a bucket with water so that they become moist and can be placed on top of the coals without burning.
Flan de yuca

El flan de yuca es una especie de flan dulce elaborado principalmente con yuca y leche,​ o para las personas con intolerancia a la lactosa se emplea como substituto leche de coco. Este tipo de flan se elabora en diferentes culturas en diferentes formas y estilos.
La fluidez de los flanes de yuca puede ir desde los muy fluidos (casi líquidos) hasta los muy espesos (tanto como para tomarse con tenedor). El flan se puede elaborar con yuca con diferentes tipos: copos, polvo, palos y perlas. A veces se emplean diversas mezclas comerciales.
Budín de pan

El budín de pan es un postre popular en las cocinas de diversos países, el cual es una variante del pudín tradicional especialmente dulce. No debe confundirse con el budín de pan y mantequilla.
Se elabora usando pan duro (normalmente de las sobras del día anterior), manteca, leche, huevo, azúcar o miel de caña, especias (canela, nuez moscada, clavo o vainilla) y, como ingrediente opcional, fruta seca. El pan se pone en remojo en leche (toda la noche), se exprime hasta secarlo, se puede pisar con pisapatatas, para que la consistencia quede lisa y se mezcla con los demás ingredientes. La masa se pone en un molde y se hornea, la temperatura es según el horno.
Puede servirse con una salsa dulce de algún tipo, como salsa de whisky, de ron o de caramelo (el caramelo debe colocarse antes de pasar la mezcla en el molde), pero típicamente se espolvorea con azúcar y se toma frío en cuadrados o rebanadas.
En Argentina, Uruguay y Paraguay se consume acompañado con dulce de leche o crema.
En Chile se le conoce como colegial.​​
En Costa Rica se prepara o acompaña con dulce de leche, leche condensada, frutos secos, vanilla, uvas pasas y/o tapa dulce.​
En el Perú se prepara con ralladura de limón y nueces o pecanas.​​ Se le suele agregar pasas.​​ Es típica su preparación casera y su venta en las panaderías de los barrios populares, en ambos casos se utiliza el pan sobrante de días anteriores.​
En Panamá se le conoce como mamallena.​
En Venezuela se le conoce con el nombre de torta de pan o torta burrera y se prepara horneándolo en un molde cubierto previamente con caramelo a modo de flan o quesillo.
En México se le conoce simplemente como budín y usualmente se hace con sobras de bolillo. Se suele hacer al natural o con uvas pasas y nueces pecanas.
En Malasia, el budín de pan se consume con crema pastelera, y en Hong Kong con salsa de crema de vainilla.
En España existe el pan de Calatrava, postre murciano de influencia árabe.​
En el Reino Unido, el budín de pan se dice que es una versión húmeda del Nelson Cake (budín de pan con fruta seca), de ahí el apodo de "Wet Nelly".
Receta de Budín de pan
Pablo Despósito

Pablo Ignacio Despósito (Buenos Aires, Argentina, 30 de enero de 1989) es un futbolista argentino. Juega de volante central en Ituzaingó de la Primera C.​ Su primer equipo fue Vélez Sarsfield.
Pablo Despósito comenzó su carrera deportiva en Vélez Sarsfield el 8 de junio de 2008, en un partido en el que su equipo, empató 0-0 con Independiente de Avellaneda en calidad de local. En el 2010 sale del Vélez Sarsfield para ir a jugar al Club Social y Deportivo Tristán Suárez de la Primera B Metropolitana de Argentina.
El 25 de julio de 2011 es fichado por el Independiente Medellín de Colombia.​ En 2012, es fichado por el Independiente C.G. de Paraguay.
En 2013 firmó para Atlético Tucumán donde solo jugó 3 partidos y asistió 1 vez, a Luis Miguel Rodríguez para que este habilitara a Víctor Píriz Alves en la victoria 3-1 a favor del decano. Luego del partido fueron a comer un asado con Giovanni Layerculo y de postre degustaron un flan mixto.
En febrero de 2016 juega para Concepción FC. En 2017 recala en Libertad de Sunchales.
En junio de 2019 pasa a Deportivo Merlo.
Actualizado al 10 de octubre de 2022
Majarete

El majarete es un postre típico de algunos países en la cuenca del Caribe como Venezuela, Costa Rica,​ Cuba, República Dominicana y Puerto Rico. Se prepara a base de fécula de maíz y es una especie de flan o crema.
Es muy parecido a un flan, mas a diferencia de aquel éste no contiene huevos entre sus ingredientes. La consistencia es debida a la fécula de maíz.
Para su elaboración se suele emplear leche de coco y fécula de maíz. Esta mezcla se pone a cocer a fuego medio por aproximadamente media hora junto con vainilla, panela, canela en astillas y/o una pizca de sal. Al cabo de ese tiempo, se vierte en un molde espolvoreando con canela molida y dejando enfriar hasta el momento de servir.​
En Venezuela, cuando se elabora con maíz tierno se conoce con el nombre de mazamorra. Algunas personas gustan de tomarlo caliente. En este caso, la mezcla queda como un atol espeso, es decir, no cuaja y se le conoce con el nombre de tequiche (principalmente en la Isla de Margarita).
Este postre no se hace con maíz sino con harina de arroz. La harina de arroz se cocina con azúcar, clavo, canela, vainilla, anís estrellado, nuez moscada, hojas de naranja, leche de coco, crema de coco, leche y algunas personas agregan jengibre y malvaviscos.
Pudding à la Mode

El Pudding à la Mode (japonés: プリンアラモード, Purin'aramōdo) es un postre del tipo Yōshoku (comidas japonesas influenciadas por recetas americanas y europeas). Es uno de los elementos más comunes en los Maid Cafés.
La palabra Purin es un Wasei-eigo de Pudding (Budín en inglés). à la Mode es una expresión que significa con estilo o a la moda. Sin embargo, los japoneses interpretan à la Mode, como postres con helado.
Este postre es una ramificación de la popularidad del flan entre los japoneses, la cual empezó en la Era Meiji, cuando se descubrió la versatilidad del flan (llamado Purin) para postres o comidas como el Chawanmushi.​
El postre consiste en una porción de flan o natilla, normalmente de un tamaño individual. La presentación suele variar entre restaurantes, pero la más típica es acompañada con Crema batida, Crema de leche o a veces con Helado de vainilla o de otros sabores
Se suele acompañar con frutas como Melón, Piña, Fresas, Kiwi, Cerezas o cualquier fruta colorida o decorativa. A veces la fruta se da forma, como lo es con las manzanas, para formar un Usagi-ringo, manzanas cortadas para parecer conejos.
En algunas presentaciones, se baña en Sirope de chocolate, sirope de fresa, salsa de caramelo o cualquier jarabe dulce o el propio almíbar de fruta. El postre se decora al final con hojas de menta, pero normalmente no lleva más cosas encima.
El posible origen del postre se remonta como creación del Hotel New Grand en Yokohama, como un postre para la esposa de un oficial de alto rango del ejército de Estados Unidos, después de la Guerra del Pacífico, sin embargo, nada esta establecido.​
En 2019, para celebrar la llegada de la nueva Era Reiwa en Japón, Starbucks saco en las cafeterías de la cadena en Tokio, un Frappuccino sabor Purin a la mode, el cual contenía salsa de caramelo, mezcla de gelatinas de fruta y de pudines, crema batida y cereza.​
Flanera

La flanera es un accesorio de cocina que se utiliza, más comúnmente en los hogares, para que en su interior se cuaje el flan, (cuando se le cocina en el horno, siempre a baño María).
La flanera de uso familiar, tiene un tamaño de aproximadamente 15 cm. de altura y 20 cm. de diámetro, esto es a los efectos de poder hacer un flan que permita obtener de él, alrededor de 12 porciones individuales.
Comúnmente es de aluminio, sin embargo las hay de acero inoxidable, vidrio térmico, silicona, cristal, y también de cobre. Todas ellas brindan muy buen resultado en su utilización y gozan de una prolongada durabilidad.
Debido a que antes de colocar en su interior la preparación (que concluirá cuajando en un flan) se la baña en caramelo, es necesario -al limpiarla- dejarla bastante tiempo en remojo para remover los restos de aquel, ya que es común que se adhieran a los intersticios del molde.
Si bien ha sido creada para hacer flanes, el ingenio del ama de casa ha sabido asignarle otras funciones de uso; como por ejemplo para realizar preparaciones como: budín de pan, budín de carne, budín de verduras, budín de carne y verduras, y tantos otros como puedan caber en la imaginación e ingenio de quien la utiliza en sus tareas culinarias.
Panna cotta

La panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar, queso crema y gelificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan.​
En su preparación se utiliza nata, azúcar y gelatina y se le añaden fresas, moras y en ocasiones, jarabe de caramelo, vainilla, ron, etc.​
La elaboración tradicional de la panna cotta no incluye la gelatina ya que su uso es posterior a la aparición de este postre. Es similar al de un flan pues se incluye huevos para cuajar, azúcar y nata. Este proceso exige aumentar la temperatura primero en el fuego y después en horno.
Actualmente se utiliza un gelatinizante​ de origen animal (gelatina​) o vegetal (agar-agar) además de la nata, la leche y el azúcar en proporción (3 de nata, 1/2 de leche y 1/4 de azúcar). Se mezclan los ingredientes y se llevan a ebullición o a la temperatura especificada para que espese al enfriar.
Las variaciones de la receta de panna cotta vegana​ son a base de agar agar y leches vegetales pueden significar un mayor tiempo en la preparación del postre por el uso y reposo del agar agar.​​​
Far bretón

El far bretón (o farz fourn en bretón) es una especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña. Se trata de una tarta de contextura similar a un flan consistente, cuya masa se compone de harina de trigo, leche, mantequilla, huevo y azúcar. Suele llevar ciruelas pasas (aunque la receta tradicional no lleva fruta) que se pueden sustituir por uvas pasas, o manzanas si no gustan las pasas. Se suele perfumar con ron o con vainilla.​
Calentica

La calentita, calentica, karantika o karantita (كرانتيكا karānṭīṭā), es una especie de flan espeso hecho con garbanzos molidos, que es típico de la ciudad portuaria de Orán, en Argelia, y comúnmente se vende en puestos de comida callejera. La cultura de la calentita se puede encontrar en otras ciudades del área, como Ujda, donde es conocida como karan, o Tánger, donde se le llama kalinti, así como la calentita gibraltareña. Todas estas recetas se hacen con harina de garbanzos y se suelen vender por comerciantes itinerantes por las calles. Se consume caliente, a menudo dentro del pan a modo de bocata.
Hay dos versiones de calentica; una versión simple que contiene solo harina de garbanzos, agua y sal y otra versión más elaborada que incluye huevos.
Por su económico precio y disponibilidad, es uno de los aperitivos más populares.​ A menudo, la calentica se acompaña de una salsa roja hecha de concentrado de tomate, agua y harissa.
La palabra proviene del español «calentita». La variante oranesa «calentica» incorpora el sufijo diminutivo «-ico», «-ica», que es más común en Aragón, La Mancha y Murcia.​ Esta variante está tan integrada en el dialecto árabe hablado en la Oranía que el origen de la palabra se ha olvidado.​
Denominaciones alternativas para este plato son: calentita, galentita,​ karantika, karane, kalentika, grantéta, karantita, garantita o garentéta, o también hami («caliente»).
Según la leyenda, la calentica fue inventada en el fuerte de Santa Cruz en Orán durante el asedio de la ciudad en 1703. Los soldados españoles carecían de recursos alimenticios y solo disponían de garbanzos. Fue idea de un cocinero del pelotón que molió los garbanzos en harina para hacer una crema espesa.​ Una historia similar se cuenta en el vecino enclave británico de Gibraltar, de cuando España sitió la ciudad en 1779 y hubo pocos recursos de comida, por lo que se inventó la «calentita».​
En el momento de la colonización francesa, la calentica se comía con sal, pimienta y, a veces, comino, lo que resalta particularmente el sabor de la harina de garbanzos.
Cajeta de Celaya

Cajeta de Celaya is a confection of thickened caramel usually made of sweetened caramelised goat's milk. It is a type of dulce de leche. In Mexico, it is considered a specialty of the city of Celaya in the state of Guanajuato.
Cajeta is made by simmering goat's milk, or occasionally a sweetened liquid, stirring frequently, until its viscosity increases due to evaporation of water, and it becomes caramelized. While goat milk is the most usual base, other liquids or juices may be used.
In Celaya, and eventually the rest of Mexico, the confection of half goat's milk and half cow's milk became known by the name cajeta. Elsewhere, the milk candy is known as leche quemada or dulce de leche. Cajeta is eaten on its own as a sweet; as a spread or filling for breads and pastries, such as churros; and as a topping for ice cream.
Certain liquors are added to special recipes called cajeta envinada. In addition, cajeta envinada especial is enriched with raisins, almonds, pecans or nuts. Often it is used as a topping for crêpes, as a sweet sauce boiled and softened down with milk to soak the crepes, resulting in a tasty dessert. It is also common to place cajeta between obleas to make a traditional Mexican candy.
In 2005, the Hershey Company introduced a line of cajeta-flavored confections styled "Cajeta Elegancita", targeted at Mexican-food aficionados living in the United States. The marketing decision made headlines when it was discovered the word is a risqué term for the vulva in Argentinian and Uruguayan parlance. That same year, Nestlé released a "cajeta"-flavored Nesquik in Mexico.
In 2006, San Antonio, Texas-based grocery chain H-E-B introduced cajeta-flavored ice cream.
In September, 2010, cajeta was declared the Bicentennial Dessert of Mexico, honouring its history, tradition and origin. Cajeta was born in the city of Celaya, Guanajuato, the state where the Independence of Mexico started back in 1810, with the famous Grito de Dolores by father Miguel Hidalgo. In Celaya, Hidalgo was named Captain General of America by his staff, making it an important element of the Independence War. Cajeta was easily stored and transported, and lasted for several months without decomposing, thus becoming an important food complement for the poorly fed troops (Martínez, 1976).
Cream pie

A cream pie, crème pie, or creme pie is a type of pie filled with a rich custard or pudding that is made from milk, cream, sugar, wheat flour, and eggs and typically topped with whipped cream.
Cream pies are usually what is used for pieing, or throwing a pie in someone's face.
One notable version is the banana cream pie. Cream pies are made in many other flavors, including vanilla, lemon, lime, peanut butter, coconut, and chocolate.
Most cream pies have a custard filling and a whipped cream topping. The custard filling is related to crème patissière, a key component of French cakes, and tarts. It is a one-crust pie, where the crust covers the bottom and sides but not the top. The crust may be a standard pastry pie crust, or made with crumbled cookies or a graham cracker crust.
Most cream pies are made with a cooked custard filling. The "Magic Lemon Cream Pie", invented at Borden and attributed to their fictional spokesperson, Jane Ellison, is instead thickened by the room-temperature curdling of a mixture of sweetened condensed milk, eggs, and lemon juice. This later evolved into Key lime pie.
Pieing, or throwing a pie—usually a cream pie—has its origins in the "pie in the face" gag from slapstick comedy. It appears on stage in the music hall sketches of the English theatre impresario Fred Karno. The practice is also used to express disapproval of politicians or other public figures and is sometimes done lightheartedly at charity events, where someone in a position of authority will volunteer to receive a pie in the face from the winning bidder.
Magic Shell

Magic Shell is a dessert product produced by Smucker’s in the US, originally created as Ice Magic by Cottee's in Australia, and sold in the UK as Bird's Ice Magic. It is a syrup that quickly hardens into a crispy shell when poured onto a cold surface, which is the origin of the product's name. The syrup is primarily designed for use on ice cream. It comes in several flavors, including chocolate, caramel, chocolate fudge, cupcake, cherry, and smores in addition to two unique flavours—One with chocolate, caramel, and pecans, which the company calls "Turtle Delight", and a flavor based upon the candy bars Twix, Hershey's, and Reese's. Cherry flavored magic shell has been discontinued.
In Australia, where the product was first invented, it is made by Cottee's and called Ice Magic. It is sold in chocolate, mint chocolate, honeycomb chocolate, and strawberry flavors. It is not to be stored in a refrigerator, as it may harden and will not pour.
In the UK, the product was available as Bird's Ice Magic.
The "shell" effect in Magic Shell is due to the presence of coconut oil and sunflower oil, both of which contain high amounts of saturated fat, and sugar, which produces a chocolate mixture which is solid at higher temperatures than would otherwise be the case with normal ice cream topping.