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Pandji Pragiwaksono

Pandji Pragiwaksono Wongsoyudo (born 18 June 1979) is an Indonesian stand-up comedian, actor, radio broadcaster, television presenter, book writer, and rap singer.
Pandji was born in Singapore, and attended SMP Negeri 29 Jakarta (Jakarta 29 Public Junior High School). He is also an alumnus of Kolese Gonzaga, Jakarta.
He studied product design at the Design Department, Faculty of Fine Arts, ITB in 1997.
He began his career as a radio broadcaster at Hard Rock FM Bandung with Tike Priatnakusumah for two years until 2003, before moving to Jakarta and becoming a Hard Rock broadcaster in Jakarta for another three years. He was also known for his collaboration with Steny Agustaf.
He presented the reality show Kena Deh on Trans 7, which originally aired on ANTV in 2008. He also hosted movie review program Kok Bisa? and broadcast programs on NBA matches on Jak TV due to his interest in basketball.
Pandji is an illustrator and writer at KolamKomik.com, a comic publisher that he owns with Shani Budi Pandita. The comic, Degalings, is published every Wednesday. A special edition titled "H2O" was released in September 2011 at Plaza Indonesia.
In 2008, he released his first rap album entitled Provocative Proactive, which featured the artists Tompi, Steny Agustaf and his own wife, Gamila Arief.
A year later, he released his second album, You'll Never Know When Someone Comes in and Press Play On Your Paused Life.
On 21 January 2010, Pandji contributed his voice to the album This is Me, which is a charity album. The proceeds from the sales of the album were given to the Indonesian Child Oncology Foundation.
He has appeared on several music shows such as Soulnation.
His 2010 album, Merdesa, reaped a big advantage by implementing a free lunch method recognized by Hermawan Kertajaya.
On 21 May 2012, he launched his 4th hip hop album, Album 32, to coincide with the 14th anniversary of Soeharto's downfall. Songs such as "Demokrasi Kita" and "Indonesia Free" contain speeches from Mohammad Hatta. Album 32 also features songs such as "GR" featuring Abenk Ranadireksa (Soulvibe), and "For Sahabatku" featuring Davinaraja (the Extralarge) which he wrote as a social critic.
He started his career as a comedian in 2010, beginning with the Twivate Concert Pertama in April.
On 28 December 2011, he produced his own comedy show at the Usmar Ismail Theater, Bhinneka Tunggal Tawa. He appeared in two shows opening for comedians Ernest Prakasa, Sam D. Putra and Luqman Baihaqi.
He was also the originator of the idea of a competition Stand Up Comedy Indonesia (SUCI) on Kompas TV. After Kompas TV found his comedy videos on YouTube, Kompas TV invited him to be the host of the competition.
On 8 December, he held a special performance under the name INDONESIA: (read: Indonesia colon), a combination of hip hop concerts, stand-up comedy, the launch of the book Berani Mengubah, and the launch of his fourth album, Album 32.
He started as a world tour in 2018 which originally began in Manila, taking in 13 cities, and including China, the Netherlands and Germany.
In 2016, he became the speaker for Anies Baswedan's campaign team for the 2017 Jakarta gubernatorial election.
Leila Chudori

Leila Salikha Chudori (born December 12, 1962) is an Indonesian journalist and writer. She won the Southeast Asian Writers Award in 2020. Together with her daughter Rain Chudori, Chudori founded Peron House publishing company, which debuted in Ubud Writers and Readers Festival in 2023.
Leila Salikha Chudori was born December 12, 1962, in Jakarta and grew up there. She is the daughter of Muhammad Chudori. She studied at Trent University in Ontario, Canada, graduating in 1988. She worked for the magazines Jakarta Jakarta and Tempo; the second magazine was banned by the New Order regime of President Suharto in 1994.
Her first stories were published in children's magazines Si Kuncung, Kawanku and Hai when she was only 12. Chudori later wrote scripts for the television series Dunia Tanpa Koma. She received an award for best television scriptwriter at the 2007 Bandung Film Festival. She also wrote the script for the 2008 film Drupadi. In 2009, she published a collection of stories 9 dari Nadira.
Her daughter Rain Chudori also writes short stories.
Jakarta International Literary Festival

Jakarta International Literary Festival or JILF is an annual literary festival held at Jakarta in Indonesia. The goal of the festival is to promote Indonesian literature in international literary platforms. The first literary festival was taken place at the Taman Ismail Marzuki, which was initiated by Jakarta Arts Council. The Jakarta Arts Council is an organization founded by Indonesian artists, which had been officially stated by then Governor of Jakarta, Ali Sadikin, on June 17, 1969.
Authors from Asia and Africa are to participate in the festival.
List of literary festivals

A literary festival, also known as a book festival or writers' festival, is a regular gathering of writers and readers, typically on an annual basis in a particular city. A literary festival usually features a variety of presentations and readings by authors, as well as other events, delivered over a period of several days, with the primary objectives of promoting the authors' books and fostering a love of literature and writing.
Writers' conferences are sometimes designed to provide an intellectual and academic focus for groups of writers without the involvement of the general public.
There are many literary festivals held around the world. Notable literary festivals include:
Ubud Writers & Readers Festival

Ubud Writers & Readers Festival (UWRF) is an annual four-day literary festival held every October in Ubud on the island of Bali, Indonesia. Established in 2004, it is considered Southeast Asia’s biggest and most meaningful literary Festival. It hosts up to 170 writers and artists from all corners of the world. Discussions on cultural, literary and political issues are held alongside book launches, film premieres, long-table lunches, workshops, readings, live music, village walks and performances. It is organised by the not-for-profit foundation Yayasan Mudra Swari Saraswati.
The Ubud Writers & Readers Festival was first conceived by Melbourne-born Janet DeNeefe, co-founder of the Yayasan Mudra Swari Saraswati, together with her native Balinese husband Ketut Suardana, and their daughter Laksmi DeNeefe Suardana as a healing project in response to the first 2002 Bali bombings. It was first held in 2004 as part of an effort to help revive tourism, the island’s main economic lifeline after terrorist bombings devastated the island’s Kuta district a year earlier.
Since 2019, the Festival’s Perth Edition, presented in partnership with Writing WA, has provided an annual forum to exchange views with writers and creators from both countries on a wide range of topics. After two years in virtual form in 2020 and 2021, the Perth Edition was held in person again in the Rechabite Hall in the Australian city of Perth, Western Australia between 21–23 October 2022.
The Festival is known as the biggest Festival of words and ideas in Southeast Asia, in which many celebrated writers, artists, thinkers, and performers participate. In 2019 the Festival was named one of the top five literary festivals in the world by The Daily Telegraph in the UK, and in 2022, it was chosen as one of the prime cultural festivals in autumn by The Wall Street Journal. In 2023, it was named South-East Asia’s most significant literary event by the Australian weekly newspaper, The Saturday Paper. In 2024, it was named one of the best literary festivals to visit around the world by Dua Lipa's lifestyle platform Service 95.
List of tallest people

This is a list of the tallest people, verified by Guinness World Records or other reliable sources.
According to Guinness World Records, Robert Wadlow of the United States (1918–1940) was the tallest person in recorded history, measuring 272 cm (8 ft 11 in) at the time of his death.
There are reports about even taller people but most claims are unverified or erroneous. Since antiquity, discoveries have been reported of gigantic human skeletons. Originally thought to belong to mythical giants, these bones were later identified as the exaggerated remains of prehistoric animals, usually whales or elephants. Regular reports in American newspapers in the 18th and 19th centuries of giant human skeletons may have inspired the case of the "petrified" Cardiff Giant, an archaeological hoax.
Living Deceased Height disputed No growth-related pathological disorder (gigantism, acromegaly)
Living Deceased Height disputed
Found to be non-human Likely mythical or legendary
Living Deceased
Ельцина, Наина Иосифовна

Наи́на Ио́сифовна Е́льцина (имя при рождении — Анастаси́я Ио́сифовна Ги́рина; род. 14 марта 1932, Титовка) — супруга 1-го президента России Бориса Ельцина, первая леди России с 1991 по 1999 годы.
Родилась 14 марта 1932 года в семье Иосифа Алексеевича (1910—1966) и Марии Фёдоровны (1910—1994) Гириных. Она была старшей из шестерых детей в семье Гириных. При рождении была записана как Анастасия, но все её называли Ная или Наина. Обращение Анастасия, как правило, не употреблялось. Когда уже начала работать, то все стали называть её по имени-отчеству. В 25 лет официально сменила имя на Наину в паспортном столе, потому что не могла привыкнуть к официальному обращению на службе «Анастасия Иосифовна».
В 1955 году окончила строительный факультет Уральского политехнического института им. С. М. Кирова (Свердловск) по специальности «инженер-строитель». Там же и познакомилась с будущим супругом Ельциным Б. Н., брак оформили спустя некоторое время после окончания вуза. До 1985 года работала проектировщиком очистных сооружений в Свердловской области.
1955—1956 годы — инженер-строитель, мастер в производственном отделе Оренбургского треста водоканализации.
1956—1985 годы — главный инженер проекта, затем — руководитель группы института «Водоканалпроект», г. Свердловск, вышла на пенсию в 55.
С 1985 года живёт в Москве.
С 2008 года она входит в попечительский совет Президентского центра Б. Н. Ельцина, активно участвует в мероприятиях, посвящённых памяти Бориса Ельцина.
В 2017 году Наина Ельцина представила в Ельцин-центре, а затем в Москве свою книгу мемуаров «Личная жизнь».
В мае 2023 года заступилась в суде за экс-мэра Екатеринбурга Евгения Ройзмана, обвиняемого в дискредитации Вооружённых сил, передав свою характеристику его адвокату, который попросил приобщить её характеристику и характеристики иных известных деятелей (Алла Пугачёва, Николай Коляда и др.) к делу.
В 1956 году вышла замуж за Бориса Ельцина, обручились в доме колхозника в Верхней Исети.
Михаил Полторанин утверждал, что супруга Ельцина влияла на кадровую политику в руководстве страны.
Дочери:
Внуки:
Правнуки:
В своей книге «Президентский марафон» Борис Ельцин много страниц посвятил своей жене:
Политические партии Российской империи

Полити́ческие па́ртии Росси́йской импе́рии — совокупность политических партий, существовавших в российском государстве с конца XIX века до середины 1920-х годов (с учётом КПСС — до 1991 года).
В истории оформления различных политических партий Российской империи прослеживается точная системность. Сначала сформировались наиболее левые, антимонархические партии. Затем, во время Революции 1905 года, после подписания Манифеста 17 октября, появляется множество центристских партий, объединивших, в основном, интеллигенцию. Наконец, как реакция на Манифест возникают правые партии, консервативные и монархические. Исчезали эти партии с исторической арены в обратном порядке: Февральская революция смела монархистов и консерваторов, затем Октябрьская революция упразднила центристов, большинство левых партий самораспустились или соединились с большевиками в первые годы советского режима, когда проходили показательные судебные процессы над виднейшими их представителями. Сама же правящая Российская социал-демократическая рабочая партия (большевиков) (РСДРП(б)), переименованная в Российскую коммунистическую партию (большевиков) (РКП(б)), затем в Всесоюзную коммунистическую партию (большевиков) (ВКП(б)), и наконец в Коммунистическую партию Советского Союза (КПСС), была запрещена в 1991 году во время кризиса и крушения социалистической системы в СССР.
Правые:
Центристские:
Левые:
Украинские:
Белорусские:
Польские:
Литовские:
Еврейские:
Армянские:
Азербайджанские:
Среднеазиатские:
Финляндские:
Ван И

Ван И (кит. упр. 王毅, пиньинь Wáng Yì; род. 19 октября 1953, Пекин) — китайский дипломат и государственный деятель, Министр иностранных дел КНР с 25 июля 2023 года. Заведующий Канцелярией Комиссии ЦК КПК по иностранным делам с 1 января 2023 года.
Министр иностранных дел КНР с 2013 по 2022 год и с 25 июля 2023 года. В 2018—2022 годах также член Госсовета КНР. Член ЦК КПК 17—20-го созывов. Член Политбюро ЦК КПК 20-го созыва.
После окончания школы работал 8 лет в Хэйлунцзянском производственно-строительном корпусе. В 1982 году окончил факультет языков стран Азии и Африки Второго пекинского института иностранных языков, специализировался на японском языке, бакалавр экономики. С 1982 года работает в МИДе — референт, атташе, заместитель начальника и начальник отдела Департамента стран Азии МИД.
С 1989 по 1994 год — советник и советник-посланник посольства КНР в Японии, в 1994—1995 годах — заместитель директора Департамента стран Азии МИД, в 1995—1998 годах — директор Департамента стран Азии МИД. C августа 1997 по февраль 1998 года — приглашённый учёный Института по изучению дипломатии Джорджтаунского университета. С сентября 1999 года проходил повышение квалификации в Китайском университете иностранных дел.
В 1998—2001 годах — помощник министра иностранных дел и по совместительству — директор Департамента политического анализа МИД, в 2001 году назначен заместителем министра иностранных дел, став самым молодым заместителем министра иностранных дел в истории КНР. С сентября 2004 по сентябрь 2007 года — посол КНР в Японии, в 2007—2008 годах — первый заместитель министра иностранных дел. В июне 2008 года назначен руководителем Канцелярии по работе с Тайванем ЦК КПК и Канцелярии по делам Тайваня при Госсовете Китая и занимал эту должность до 2013 года.
С 16 марта 2013 по 30 декабря 2022 года — министр иностранных дел Китайской Народной Республики. С марта 2018 года по конец декабря 2022 года также был членом Госсовета КНР.
23 октября 2022 года на 1-м пленуме Центрального комитета Компартии Китая 20-го созыва избран в Политбюро ЦК КПК.
1 января 2023 года назначен заведующим Канцелярией Комиссии ЦК КПК по иностранным делам — высшую дипломатическую должность в Китайской Народной Республике, находящуюся в прямом подчинении Генеральному секретарю Компартии Китая.
25 июля 2023 года назначен министром иностранных дел Китайской Народной Республики.
Женат на дочери секретаря Цянь Цзядуна, у них одна дочь.
Premier of the Soviet Union

The Premier of the Soviet Union (Russian: Глава Правительства СССР) was the head of government of the Union of Soviet Socialist Republics (USSR). From 1923 to 1946, the name of the office was Chairman of the Council of People's Commissars, and from 1946 to 1991 its name was Chairman of the Council of Ministers. During the dissolution of the Soviet Union in 1991, its name was briefly Prime Minister and later Chairman of the Committee on the Operational Management of the Soviet Economy. The first Soviet premier was the country's founder and first leader, Vladimir Lenin. After 1924, when General Secretary of the Communist Party Joseph Stalin rose to power, the de facto leader was the party's General Secretary, with Stalin and his successor Nikita Khrushchev also serving as premier. Twelve individuals held the post.
Lenin's First Government was created on 6 July 1923 by the Central Executive Committee with Lenin as its first chairman. The government was empowered to initiate decrees and legislation that were binding throughout the USSR. The longest serving premier in the history of the USSR was Alexei Kosygin, who was appointed head of government after the ousting of Nikita Khrushchev in 1964. However, Kosygin's prestige was weakened when he proposed the economic reform of 1965. In 1991, upon Valentin Pavlov's ascension to the premiership, the Council of Ministers was abolished and replaced with the Cabinet of Ministers. After the August coup of 1991, the majority of the cabinet members endorsed the coup, leading to the Cabinet of Ministers dissolving and being replaced by the Committee on the Operational Management of the Soviet Economy. The government of the Russian Soviet Federative Socialist Republic began seizing Soviet ministries in the aftermath of the coup, and by December 1991 the Soviet government had completely lost control of itself and shut down entirely.
Under the 1977 Soviet Constitution, the head of government was the leader of the highest executive and administrative organ of state. The head of government was appointed by and accountable to the Supreme Soviet (and its Presidium). The head of government was tasked with resolving all state administrative duties within the jurisdiction of the USSR to the degree which were not the responsibility of the Supreme Soviet or its Presidium. The head of government managed the national economy, formulated the five-year plans and ensured socio-cultural development. It functioned as the most influential office of government and nominally the most influential office until the establishment of the Office of the President of the Soviet Union in 1990.
Vladimir Lenin and Joseph Stalin died in office of natural causes, and three premiers resigned—Alexei Kosygin, Nikolai Tikhonov and Ivan Silayev. Another three were concurrently party leader and head of government (Lenin, Stalin and Nikita Khrushchev). The one who spent the shortest time in office was Ivan Silayev, at 119 days. Kosygin spent the longest time in office—16 years.
Vladimir Medinsky

Vladimir Rostislavovich Medinsky (Russian: Владимир Ростиславович Мединский; born 18 July 1970) is a Russian political figure, academic and publicist who served as the Minister of Culture from May 2012 to January 2020. He has the federal state civilian service rank of 1st class Active State Councillor of the Russian Federation. He is a member of the General Council of the United Russia party.
Medinsky was born in the city of Smila in the Cherkasy Oblast of the Ukrainian SSR.
The third thesis of 2011 has been widely debated in the Russian media and a large number of fragments have been shown to bear a significant resemblance to existing academic works, which caused numerous accusations of plagiarism.
On 23 May 2014, the Dissernet community, an informal group of academics and journalists concerned with dissertation plagiarism, declared to have found plagiarism in two previous dissertations by Medinsky, of 1997 and 1999. According to Dissernet's expertise, in the first thesis 87 pages out of 120 have been borrowed from the thesis of Medinsky's scientific advisor S. A. Proskurin. In the second thesis, 21 pages textually coincide with other people's works.
On 3 October 2017 the top Russian academic council recommended revoking Medinsky's 2011 doctorate. However, on 20 October 2017 a committee of a government agency that oversees the awarding of higher academic degrees ruled in the minister's favour by 16 to 6.
Vladimir Medinsky has been described as a "nationalist enamoured of classicism and traditional values".
Medinsky supports the removal of Vladimir Lenin's body from Lenin's Mausoleum to bury it.
Medinsky believes that statues of Joseph Stalin should be erected in places where the majority of local people are in favour.
In 2013, Medinsky's Culture Ministry proposed an updated cultural policy blueprint. Calling for "a rejection of the principles of tolerance and multiculturalism", it emphasizes Russian "traditional values" and cautions against "pseudo-art" that may be at variance with those values.
In 2015, Medinsky called for the creation of a Russian "patriotic Internet" to combat Western ideas, adding that those who are against Russia are against the truth.
In 2019, Medinsky called the Chernobyl series “masterfully made” and “filmed with great respect for ordinary people”. Medinsky's father was one of the Chernobyl liquidators.
During the 2022 Russian invasion of Ukraine, Medinsky stated that “We stand for peace”.
In August 2023, a history textbook written by Medinsky claimed that the 1956 Hungarian Revolution was a fascist uprising organised by the West. In response, Hungary's Minister of Foreign Affairs and Trade Péter Szijjártó said "labelling these people as fascists is simply unacceptable".
Yury Napso

Yury Aisovich Napso (Russian: Юрий Аисович Напсо; born 17 April 1973, Tuapse, Krasnodar Krai) is a Russian political figure and a former deputy of the 5th, 6th, 7th, and 8th State Dumas.
Napso was born on April 17, 1973 in Tuapse, Krasnodar Krai.
He graduated from the Adyghe State University in 2000. In 2007 he completed postgraduate studies at the Griboyedov Institute of International Law and Economics. In 2010 he graduated from the Russian Presidential Academy of Public Administration with a degree in public and municipal administration.
Following the results of 2020, Napso became the wealthiest deputy of the State Duma from Krasnodar Krai, with an income of 21,4 mln rubles.
In 2000 Napso was appointed CEO of Rosnefteresurs CJSC. He also worked as an advisor to the deputy of the State Duma.
On December 2, 2007, he was elected deputy of the 5th State Duma. In 2011, 2017, and 2021, he was re-elected deputy of the 6th, 7th, and 8th State Dumas, respectively.
In 2023, Napso went on sick leave and went to the United Arab Emirates for treatment. He failed to return to Russia and was expelled by the State Duma for his prolonged absence without a valid reason on 3 April 2025.
He was sanctioned by the UK government in 2022 in relation to the Russo-Ukrainian War.
料理

料理（りょうり）は、食物をこしらえることで同時にこしらえた結果である食品そのもの。調理ともいう。
すなわち、食材、調味料などを組み合わせて加工を行うこと、およびそれを行ったものの総称である。
料理は、民族、地域、時代などにより、使用する食材や道具などが大きく異なり、調理の仕方にも差がある。同一民族内の階層によって異なる料理が存在する例もある。特に君主や貴族などがある場合、特殊な料理が発達する例が多く、それらは宮廷料理などと呼ばれる。また、料理の種類も多様であり、地域や民族による調理や道具などとの関連、入手可能な調味料などの食材の差、気候との関連、あるいは宗教的等の制約によって異なる。一方で、遺跡である貝塚が全世界に分布することから推測されるように、牡蠣の殻を取り除き柑橘類を合わせた酢牡蠣のような料理が地域や時代において幅広く存在することもある。
料理と類似するものに菓子があり、多くの文化において料理とは別のものと考えられている。主に食事として食べるためのものか、間食として食べるためのものかの違いによる。例えば、クリ属は自然に分布していて秋の季語でもあり、旬の栗拾いや栗名月をへて備蓄し、この栗の実の皮をむき煮た栗金団という食品は、正月に用いれば御節料理となるし、菓子となることもある。
食品や食材などの加工には加熱、発酵、冷却、撹拌など様々なものがある。この加工の過程は「調理」というが、区別されず「料理する」と呼ばれることもある。加工のうち、特に加熱されたものを「料理」とし、加熱されていないものを「生」（なま）と呼んで対照する場合もある。
料理の定義は曖昧であり、「加熱処理(焼く、炒める、揚げる、茹でる、煮る、蒸す、炊くなど)の施されている食品」のみを「料理」と呼ぶ場合や、前述の調理法を使う物に加え「生ではあるが、なんらかの処理（切る、種を取る、骨を抜くなど）を施した食品」、「冷やした食品及び冷やし固めた食品」も料理と言われることがある。 学校の家庭科の授業及び、家庭科の教科書では、「加熱処理や和えるなどの工程を経た食品」及び、その行為自体が料理と定義されている
ただし、いずれの調理過程を経ているとしても、「茹で卵」「目玉焼き」などの簡単に作れる物、「即席麺（インスタント麺、乾麺、カップ麺）」「冷凍食品」などの類は料理に含まれないことが多い。また、住んでいる地域によっても考え方が変わる。具体的には「刺身は日本では料理として認知されているものの、刺身を食べない国では料理として認知されていない」などである。
食材についている土やほこりなどの汚れを洗浄する。
食材をナイフ・包丁などで切り、可食部を取り出したり、用途の違いにより選別を行う。食べやすい大きさに切ったり、形を整え食感に統一感を与えたり、視覚的な美しさのための成型も併せて行う。切る以外に「おろす」（すりおろす）、叩くなどの方法もある。
味付けをすること。そのための素材を調味料という。食塩は多くの場合使われる。味付けは、基本的に下ごしらえの最中か直後に一度行われ、それ以降、加熱中などに味を確認し、必要がある場合は追加される。調味料を加えるタイミングや順番は重要で、間違えると目指す味にならない場合がある。
多くの料理は加熱が行われる。加熱には、まず第一に、寄生虫や微生物を殺したり殺菌する、という重要な役割があり、食中毒防止、食の安全のために非常に大切な段階である（肉の中でも特に豚肉は生食は厳禁で、しっかりと加熱する必要があるということが世界各国で知られている）。食材を適切に加熱することで、たんぱく質やデンプン等々の栄養素や食物繊維等の質的な変化を適度におこし、固すぎる食材を適度に柔らかくしたりするなど食感を良くしたり、うまみや香ばしさを増すことができる。
加熱は火を使って行われるのが普通だが、直接に火にかけない例もある。以下のような方法がある。
皿や椀、鉢などの食器に盛り付ける。食器を冷却や加熱することもある。
料理は献立によって、一品料理のアラカルトと、定食と呼ばれるコース料理のメニュー (料理)とに分類される。お任せや食べ放題といった形態もある。移動するものや仮設のものとして、中食や出前や弁当、屋台やケータリングや納涼床などがある。食堂車や機内食、クルーズ客船や屋形船でも料理が提供される。家庭における料理や、自ら作った料理は、手料理や家庭料理と呼ばれる。食べる人や調理側の状態によっては、非常食、離乳食や流動食などが提供される。
料理研究家

料理研究家（りょうりけんきゅうか）とは、調理法を研究し料理の提案をする者のことである。料理教室を運営したり、料理本（レシピ集など）を執筆したり、テレビやラジオや動画配信サイトで料理番組などに出演して料理を紹介することがある。
日本料理、フランス料理、中華料理、イタリア料理などの分野がある。動画配信サイトで、時短料理やダイエット料理などの実践的な調理法を配信する者もいる。プロの料理人が経験を重ねることにより料理研究家になったり、料理教室の経営、調理師養成施設の教員など出身はさまざまである。
日本においては特別な資格はなく、また免許取得や公的機関への申請の必要もないため、いつでも誰でも料理研究家を自称することができる。ここではよく知られた人物を挙げる。
活き造り

活き造り（いきづくり）とは、魚やエビを生かしたままで捌き刺身に作ったもの。また単に新鮮な刺身のこともよぶ。
かつては「生作」「生造」「活作」「活造」いずれの漢字の組み合わせもあったので、今でも生き作り、生き造りなどとも書かれるが、古くは読みは「いけづくり」であり「いきづくり」ではなかった。現在では「いけづくり」「いきづくり」どちらも使われ、活き造りとも活け造り（いけづくり）ともいう。
まず客が食べたいものを注文したのち、生簀から釣り上げる。活け締めはやらずに、手早くおろす。暴れるとうま味成分が減るため、包丁の背で魚の頭を叩き、失神状態にしたのち、目を布巾などで覆って暴れないようにする。うろこはとらない。そうしたのち、内臓を傷つけないように気をつけながら包丁を入れる。
一口大に切ってから、レモンやショウガ、海苔などの海草を添えて完成となる。
地域や民族の文化的な観点から見た場合、この料理法に対する社会規範は様々である。
一例として、古くからこの調理法が行われている日本では、社会的に虐待性を認識されることはほとんど無い。
一方、ユダヤ教やイスラム教では生きたままの動物を食べることは禁忌とされる。また、食文化や動物愛護に関する考え方の違いから、オーストラリアでは食材を生きたまま料理する様子を公衆に見せることは処罰の対象となっている。
とくに欧州圏では「猟奇的」とも取れる調理法からゲテモノ料理として認知されている。
そいつどいつ

そいつどいつは、日本のお笑いコンビ。吉本興業東京本社所属、2015年4月結成。キングオブコント2021ファイナリスト。
NSC東京校18期出身同士からなるコンビ。
松本は元々、高校の同級生と一緒にNSCへ入学しコンビを組むも、デビュー後間もなくして解散。当時の松本は非常に尖っており相方にキツく当たることも多く、それに耐えられなくなった相方から解散を切り出された。その後、「コンビーズ」「泣いてる怪獣」「少年レベッカ」といったコンビを組むが、どれも長続きはしなかった。そんな松本が初めて自分から声をかけたのが市川だった。
同期だったこともあり、市川のプレイヤーとしての優秀さを松本も認めており結成を持ちかけたものの、当の市川は「俺と解散したら芸人やめて」「ネタは全部お前が書け」「芸名は松本ボンドガールにしろ」など、細かい注文を出してきた。なお、コンビ名は辞めた同期の芸人がつけてくれたものに由来。
2019年7月、第40回ABCお笑いグランプリで決勝進出。同年7月、ヨシモト∞ホールでファーストクラスに昇格。同年9月、キングオブコントにて準決勝進出。準決勝を観戦していたバイきんぐ・葵わかなが大会の注目芸人として名を挙げた。
2020年1月、『ぐるぐるナインティナイン』（日本テレビ）内のコーナー「おもしろ荘へいらっしゃい!2020」にて第3位となる。同年7月、第41回ABCお笑いグランプリで2年連続決勝進出。
2021年2月、チョコレートプラネットおすすめの芸人として『ENGEIグランドスラム』へ出演。同年10月、キングオブコント決勝へ初進出。松本人志（ダウンタウン）が事前番組において「前から注目している。面白い」と発言しており期待も高まっていたが、松本自身が採点した中では3番目に高く採点されるも審査員2名からは最低得点を集めてしまい8位、ファイナルステージ進出とはならなかった。
2022年5月、なんばグランド花月で開催されたNGK初舞台選手権にて「お客様審査部門」「劇場プロデューサー審査部門」「芸人審査部門」による3冠を獲り、完全優勝を果たす。
主にコント。市川の見た目を活かした、シュールで個性的なネタが持ち味。両者共に演技力には定評がある。
年に一度、M-1グランプリの時期にだけ漫才も演じており、既存のコントを漫才として再構成したコント漫才を披露している。なお、以前M-1の予選に挑んだ際には冒頭でサンパチマイクがうまく下げられず、顔の目の前にマイクが来てしまったためそれが原因でずっと薄ら笑いが起きていた。
キングオブコント
M-1グランプリ
その他
刺身包丁

刺身包丁（さしみぼうちょう）は和包丁の一つ。生の魚介類を刺身などのために切り身などを薄く切るために使われる。刃渡りは18～36cm程度で細長い。
薄刃包丁と同じく関東のものと関西のもので形が異なり、関東のものは切っ先が無く、四角い。関西のものは刃はまっすぐであるが、先端はとがっている。関東型のものを蛸引きといい、関西型のものは形から柳刃包丁や正夫(当て字・菖蒲の葉の意)ともいう。通常は片刃であり、裏側に裏透きと呼ばれるへこみがある。
関東では関東型、関西では関西型がよく見られる。ただし関東でも関西型の包丁を使う料理人はおり、その逆も然りである。現在では柳刃包丁型が増えつつある。
出刃包丁に比べると薄く細長く、刃の反りが少ない。家庭では18～24cm程度、本職用には27～33cm程度のものが一般的である。
概ね切り身の魚を扱うために使われる。刺身を引く際に、切り口を美しく新鮮に保つためには一方向への引き切りであることが必要なため、刃渡りが長く作られている。大型の魚を切り身に下ろすまでは出刃包丁やその派生である身卸ろしなどを使う。刺身や、ぬめりのある魚介類を引くのに非常に便利であるほか、近年では肉類もこれで切ることがある。ただし、肉を切った後はしっかりと油を拭う必要がある。
ふぐ引きは柳刃包丁の形であるがさらに細身で薄くなっており、弾性もある。関西ではてっさ包丁とも言われる。非常に薄いふぐの刺身を引くためにこのような形状になったと考えられる。
鯛

鯛（タイ）とは、広義にはスズキ目タイ科の総称、狭義にはタイ科のマダイを指す。
日本では一般的に高級魚として認知されている。タイ科にはマダイの他に、クロダイ、キダイ、チダイ、ヒレコダイ、タイワンダイ、アカレンコなどが含まれる。これらの内、日本近海にいるのは、マダイ、チダイ（ハナダイ）、キダイ（レンコダイ）、クロダイ（チヌ）の4種である。
さらに広義には、タイ科以外の魚でも、扁平・大型・赤っぽい体色・白身などの特徴を持つ魚には「-ダイ」と和名がついていることが多く、この場合、タイ科とは分類上遠い魚もいる。これらのタイは、アヤカリダイと呼ばれ、タイにあやかりたいために付けられたものとされる。
アマダイ、キントキダイ、イシダイなどはタイ科と同じスズキ亜目だが、エボシダイなどはスズキ目の別亜目、キンメダイ、アコウダイ、マトウダイなどは目のレベルでちがう魚である。このように和名にタイと名のついた魚は200種以上もいる。
極端な場合には淡水魚のティラピアを、その学名ティラピア・ニロチカから「チカ鯛」などと命名したり、「イズミダイ」と称して販売されていたこともあった。こうしたものは「あやかりタイ」などと揶揄される。
台湾では、旨い魚を10種並べた「十大美味魚」に入っており、次に並べる中の6番目の嘉鱲がマダイ、7番目の赤鯮がキダイ、8がアカアマダイである。「一午仔、二紅魦（中国語版）、三鯧、四馬駮（英語版）、五鮸（中国語版）、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉（中国語版）、十寸子（中国語版）」。また「春鮸冬嘉鱲」ともあり、春は鮸（ホンニベ）、冬はマダイが旬であるとしている。
日本では非常に馴染みの深い魚で、縄文時代から鯛の骨が出土しており、日本列島では古来より重要な食用魚であった。赤い色がめでたいとして、お祝いの席でよく出る。そのため七福神の一人恵比須は釣竿で鯛を釣り上げた姿をしており、目出鯛魚とされる。腐っても鯛と呼ばれるようにたんぱく質分解酵素が少なく痛みにくい魚で、神道では重要な地位を占めており、冠婚葬祭等の祭礼で食あたりしにくいため重宝された。
海域に生息する鯛は、刺身、昆布締め、塩焼き、煮付け、蒸し焼き、干物、蒲鉾、混ぜご飯など様々に調理される。食通の間では、唇の肉や頬肉、カマ（胸びれのつけ根）などが特に好まれている。表面が非常に頑丈な鱗で覆われており、ひれのトゲが固く危険であることから、さばくのに苦労を要し、家庭で調理する場合は購入する鮮魚店で予めさばいてもらう事がある。さばかない一匹まるごとの状態は「尾頭付き」と呼ばれ、奉納と言った神事や結婚式等の慶事で使われる。
さらに江戸時代になると、魚は専ら海のものが食され、将軍家でも鯛が喜ばれたため「大位」と当て字をされもてはやされた（当時、海から遠い京都では鯉が宮中で食され「高位」などと呼ばれていた）。
鯛の頭部を用いた料理に「兜煮」がある。「兜煮」の調理に際して鯛頭部を縦に切断することを「梨割」と呼び、梨割は「兜割」とも呼ばれる。一方で「兜煮」「兜割」の呼称は江戸時代の料理書に見られないことや、「兜を割る」が武家社会において縁起の悪い表現であるとする観点から、「兜煮」「兜割」の呼称は明治以降のものとする説もある。これらの調理方法は、鎌倉時代から室町時代の遺跡草戸千軒町からはマダイの頭は例外なく出刃包丁のようなもので兜割りされており、出刃包丁の出現した平安時代後期から近世・江戸の遺跡にも同様の痕跡があることから、マダイの兜割、煮つけが一貫して行われていたとする説がある。
タイの塩焼きは、京都などの関西圏では正月に出され「睨み鯛」と呼ばれる。睨み鯛は、正月三が日には箸が付けられず見ているだけとする風習から来たものである。また、婚礼の際には宴では食べずに、引き出物として塩焼きを持ち帰ったり、鯛に似せた砂糖菓子などを持ち帰る風習がある。
魚部

魚部（）は、漢字を部首により分類したグループの一つ。 康熙字典214部首では195番目に置かれる（11画の最初、亥集の9番目）。
「魚」字は水生動物の一種である魚類の総称として用いられる。また動詞として魚を捕まえることを意味したが、この字義には後に「漁」字が作られた。その字形は魚を側面から見た形に象っており、上が頭で下が尾である。
偏旁の意符としては魚類や水生動物に関することを示す。その大部分は名詞であり、魚や水生動物の種類やその加工食品などの名称が大半を占める。
魚部はこのような意符を構成要素に持つ漢字を収録する。なお大陸の中国と異なり、日本は海洋国であるため、魚部の漢字には日本独自の国字や国訓が数多く存在する。
中国簡体字では「鱼」の形を用いる。
魚
鯉・鯛・鮫・鯒・鯨・鮨・鮓・鮟・鱇・鮪・鮭・鯔・鰤・鰺・鰈・鯖・鮠・鰆・鮎・鱈・鰯・鰊・鯱・鰌・鯰・鰮・鰍・鰭・鰡・鰻・鰹・鱒・鱗・鱧・鱶・鱸・𩻩・鰐・𩸽・鯬・鯭・䱚・䱛・䱝・䱞・䱠・䱢・䱣・䱦・䱧・鱠・鱫・鱜・鱞・鱤・鱥・鱟・鱪・鱐・鱢・鱣・鱩・鱯・鱮・鱡・鱦・䲐・䲑・䲒・䲓・䲔・鱭・鱨・鱴・鱬・鱱・䲖・䲗・䲘・䲛・鱵・鱲・鱳・䲙・鱷・䲚・鱹・鱺・鱻・䲜
情島 (山口県)

情島（なさけじま）は、屋代島（周防大島）の東端の瀬戸ヶ鼻の東隣に位置する防予諸島（周防大島諸島）の島である（伊保田港から東へ約3km）。山口県大島郡周防大島町に属する。
有人島としては山口県では最東部に位置する島であるが、さらに東隣には諸島水道・ミルガ瀬戸を挟んで無人島の諸島（もろしま）がある（山口県の最東端）。
集落は、島の東側の小さな入り江に沿って4か所に分かれている。
海老名市

海老名市（えびなし）は、神奈川県中部の県央地域に位置する市。
1971年（昭和46年）11月1日市制施行。人口は約14万人。2008年8月1日から景観行政団体となった。
東京から50km（鉄道で約1時間）及び横浜から20km圏内にあり、相模国分寺跡等を有する歴史の街である。なお、地名の由来については諸説ある（後節参照）。
日本の高速道路のサービスエリアでは有数の規模を持つ海老名サービスエリア（東名高速道路）があることで知られる。また、海老名駅の近くには日本初のシネコン（マルチプレックスシネマ）とされるワーナー・マイカル・シネマズの一号店（2013年7月よりイオンシネマに改称）が1993年に開業した。さらに、2002年4月19日には同駅の近くに複合型商業施設「ViNAWALK」がオープン。2015年には駅西口で大型商業施設のららぽーと海老名が誕生するなど、元々田園地帯が広がっていた駅前は急速に発展している（詳細は「海老名駅#再開発事業」を参照）。2016年には海老名駅は一部のロマンスカーの停車駅となった。2021年に、駅前にロマンスカーミュージアムが開業、2023年には小田急電鉄の本社の一部が新宿から海老名駅前のオフィスビルに移転した。
近年、海老名駅前ではマンション建設が積極的に行われており、横浜・東京のベッドタウンとして注目を集めている。同時に市内には多くの田園地帯を抱えていて、伝統的な農業緑地と都市住宅が共存している市でもある。
横浜市、小田原市、三浦市などに対して、内陸に位置するため、気温の日較差・年較差が大きい。
2016年8月9日及び2013年8月11日に観測した最高気温38.1°Cは神奈川県内の観測地点では最も高い値であり、1978年2月4日に観測した最低気温-8.9°Cは神奈川県内の観測地点では最も低い値である。ただし、神奈川県内で気象庁が気温を観測している地点は5ヶ所 と少なく、その中で内陸に位置しているのは海老名市のみであるため、「海老名市が神奈川で最も暑く最も寒い」とは断言できない。
海老名市では、一部の区域で住居表示に関する法律に基づく住居表示が実施されている。住居表示実施前の町名等欄で下線がある町名はその全部、それ以外はその一部である。
郵便番号
災害時の支援協定は、他にも遠方・近隣の複数自治体と結んでいる。
小中学校は全て海老名市立。
海老名市では『海老名市奨学金条例』に基づく給付型奨学金制度がある。 主に高等学校・専修学校高等課程を対象としている。
相模ナンバー割り当て地域
海老名の地名の由来には、
など諸説ある。
注釈
出典
海老ヶ池

海老ヶ池（えびがいけ）は、徳島県海部郡海陽町の室戸阿南海岸国定公園内にある県内最大の湖。面積は18ha。四国地方で唯一の天然湖（国土交通省のコード登録湖沼）である。
1609年（慶長14年）に起こった慶長の大地震により、海岸線に近い一帯が隆起して湖が誕生する。海老ヶ池という名前の詳しい由来は不明。
また湖の周りには浅川湾岸まで続く遊歩道が設けられており、自然を満喫することができる。
湖の西側には海老ヶ池園地、南阿波ピクニック公園、蛇王運動公園、まぜのおかオートキャンプ場、海南文化村が併設されている。
土佐国で庄屋を営んでいる夫婦が、子どもを授かりたいと、阿波国一の湖である海老ヶ池に訪れた際、腹痛を起こし、土佐に戻って女児を産み、玉枝と名づけた。
しかし、この女児の正体が大蛇であることがわかり、玉枝は育ててくれた礼を言って、空へと舞い上がっていった。
その後、海老ヶ池に戻った玉枝は、毎年大晦日になると、嵐を起こしながら着物を干しに池の端まで上がって来ると云われている。
海老一染之助・染太郎

海老一 染之助・染太郎（えびいち そめのすけ・そめたろう）は、伝統演芸太神楽のコンビ。2人は実の兄弟で、父親は落語家の三遊亭圓駒。かつては落語協会に所属していた。
テレビには「お染ブラザーズ」の愛称で出演し、「おめでとうございま〜す」と言いながら和傘の上で毬を回す芸で有名であった。特に正月のテレビ番組には数多く出演した。
兄の染太郎は2002年に死去した。弟の染之助は兄の死後もピンで活動を続け、2017年12月6日に死去した。
海老一 染之助（えびいち そめのすけ、1934年10月1日 - 2017年12月6日）。本名は村井 正親。
弟。東京都新宿区出身。メインの曲芸担当。
元テレビ東京ビジネスサービスの村井正信は三男。晩年は糖尿病を患い、それをテーマにしたコラムを書いていた。日本舞踊では花柳錦蔵を名乗る。
2017年12月6日午前11時31分、肺炎のため東京都内の病院で死去。83歳没。
海老一 染太郎（えびいち そめたろう、1932年2月1日 - 2002年2月2日）本名は村井 正秀。
兄。東京都新宿区出身。盛り立て役。2002年2月2日、胃がんのため死去。70歳没。誕生日を迎えた翌日のことであった。
ナンシー関によると、マネージメントは染太郎が担当していたという。また、英語も達者であったとのことである。
角海老宝石ボクシングジム

角海老宝石ボクシングジム（かどえびほうせきボクシングジム）は、東京都豊島区北大塚2-15-4に所在するプロボクシングのジムである。
1977年、角海老グループ経営者の鈴木正雄が茨城にあった小島工芸ジム（現在は新小岩に移転）の一部選手・スタッフを受け入れて設立した。この後まもなく当時暁ジム会長だった田中敏朗を指導者として招聘し、1995年まで有望選手の指導を任せた。
現在では帝拳、ワタナベ、大橋、三迫と肩を並べ、年間興行数および練習生数は全国でもトップクラスとなっている。老舗のボクシングジムが興行力ではほぼ寡占状態の中、ワタナベと同様に新興の大手ジムとなった数少ない存在である。2024年10月時点でのジム出身世界王者は5人で、これは日本協会加盟ジムの男子世界王者としては帝拳、協栄、ワタナベに次ぎ、ヨネクラ（現在は閉鎖）、大橋と並ぶ4位タイの数字である。
ジムは地上1階に公式サイズとほぼ同様のリングとサンドバッグ数基、地下1階にもリングとサウナ、フィジカルトレーニングマシンを設備している。
現在の会長は鈴木眞吾。トレーナーとして、岡田博喜を育てた佐藤直樹、小國以載を世界に導いた阿部弘幸がいる。ここ最近では、新人トレーナーの奥村健太が細川バレンタインと二人三脚で日本スーパーライト級王者を獲得した。また、パキスタン出身のオリンピック銅メダリストであるフセイン・シャーなど多彩なトレーナー陣が在籍している。
チャンピオンクラス
日本ランカー陣
へそ大根

へそ大根（へそだいこん）は、宮城県伊具郡丸森町筆甫（ひっぽ）地区にて生産が盛んに行われている大根の乾物。凍み大根の一種。同県刈田郡蔵王町平沢(ひらさわ)地区でも昭和時代には盛んに生産が行われていた。
初冬に収穫された大根を輪切りにして茹でた後、断面の円の中心付近を1m程度の竹串に次々刺し、これを日は当たるが雪には当たらない軒先などに並べ、約1ヶ月間干すと、飴色の「へそ大根」となる。おおむね12月から1月にかけて大根を煮て干す作業をし、2月半ばには完成となる。しっかりと干したへそ大根は、翌年の夏まで保存することができる。
完成すると竹串が貫いていた部分が穴として残り、それがへそのように見えることから「へそ大根」と呼ばれるようになったという。丸森町地区内ではババベソ（お婆さんのへそという意味）とも呼ばれていた。なお、完成品を煮ると繊維の配列が戻り、この穴は小さくなる。
『美味しんぼ』75巻の話中にへそ大根も取り上げられたことが、全国的に知られる契機となった。
茹でることで、ある程度食物繊維を柔らかくし、腐らせずに乾燥させるため雨の降りにくい厳冬期に干している。完成品を煮た際の食感には加工の際の茹で加減も乾燥工程も影響するが、特に乾燥工程が重要で、放射冷却等により夜間・早朝に凍結し、日の当たる日中に溶けることを繰り返すことで、繊維を柔らかくしながら乾燥が進んでべっこう色に仕上がる。また、冬季の湿度の低下やからっ風も乾燥を助ける。なお、凍結の程度が強すぎると、完成品はスポンジのようになって食感が悪くなるが、この状態の物を好む地域もあり、「白干しへそ大根」という名称で販売される場合もある。
当地で凍み大根が作られてきたのには、乾燥工程に合った気候が充分な期間あり、なおかつ、初冬に大根の収穫期があるからと言える（ちなみに、自然乾燥中に雨に濡れると品質が劣化し、熱風による人工乾燥では赤色または茶色の変色を招く）。
ゆば

ゆば（湯葉、湯波、油皮、豆腐皮）は、大豆の加工食品の一つ。豆乳を加熱した時の表面にできる薄皮でよく吸い物の具として使われたり、刺身と同様にそのまま醤油などをつけて食される。精進料理にも欠かせない伝統食材である。
豆乳を加熱した時、ラムスデン現象によって液面に形成される膜を、竹串などを使って引き上げた物で、植物性蛋白質に富む精進料理の材料である。
豆腐との最大の差は製造方法である。豆腐は豆乳ににがり等の凝固剤を使用して、大豆の植物性蛋白質を凝固(塩析)させたものである一方、ゆばは凝固剤を使用せず、豆乳の加熱により豆乳表層の蛋白質や脂質などを主とする成分が熱凝固することで生成されるものである。
精進料理の材料の一つとして、日本のゆばは約1200年前に最澄が中国から仏教・茶・ゆばを持ち帰ったのが初めといわれ、日本最初のゆばは、滋賀県大津市に位置する比叡山の天台宗総本山の延暦寺に伝わり、比叡山麓の坂本（現在の滋賀県大津市）に童歌「山の坊さん何食うて暮らす、ゆばの付け焼き、定心房」として唄われたことが歴史的な記録に残っている。
日本で最初にゆばの伝わった比叡山麗の京都や近江（現在の滋賀県）、古社寺の多い大和（奈良県）、そして日光（栃木県）、身延（山梨県）といった古くからの門前町が産地として有名で、京都と大和、身延では「湯葉」、日光では「湯波」と表記するのが一般的ではあるが、1716年（享保元年）創業の湯波半老舗、1790年（寛政2年）創業の湯波吉など、京都においても「湯波」と表記している場合もある。
日本では、引き上げた湯葉を生湯葉（または引き上げ湯葉）と呼び、料理の材料にするほか、刺身と同様にそのまま醤油などをつけ食べる。また、普茶料理でもよく使用される。京都の湯葉は膜の端に串を入れて引き上げるため一枚なのに対し、日光の湯波は膜の中央に串を入れて二つ折りにするように引き上げるため二枚重ねとなる。このため、京都のものは薄く、日光のものはボリューム感があるものになる。身延では湯葉を何枚も重ねて固めた「角ゆば」も作られている。また、関西の湯葉は生または自然乾燥させることが多く、日光は生または油で揚げられることが多い。
生湯葉のほかに、生湯葉を乾燥させた物（干し湯葉）、半乾燥の状態のうちに巻いたり、結び目を作った物（結び湯葉）など、様々な種類が市販されている。巻いた状態の物は吸い物の具にされることが多く、シート状の物は、復して各種の湯葉巻き料理にされることが多い。
中国では、シート状に干した「腐皮」（フーピー fǔpí）と、棒状に絞ってから干した「腐竹」（フーチュー fǔzhú）が多く、日本の湯葉のような巻いた形状で市販されることはまれである。結んだ状態の「腐皮結」（フーピージエ fǔpíjié）は中国でも作られている。
浙江省の杭州は、「腐皮」の産地として知られており、名物料理のひとつに、湯葉を素揚げにした「脆炸響鈴」（ツイジャーシアンリン cuìzháxiǎnglíng）という料理がある。
台湾では、豆皮（ダゥーポェー tau-phoe）と呼ばれており、雲林県の西螺鎮と莿桐郷は「豆皮」の産地として知られている。
広州でよく見られる広東料理の点心として、豚肉、シイタケ、ニンジンなどの拍子木切りを湯葉で巻き、オイスターソースなどで煮てから、蒸籠で蒸した「鮮竹捲」（シンチョッキュン）、「鮮竹紮」（シンチョッアーッ）、「腐皮捲」（フーペイキュン）がよく食べられている。
「腐竹」は河南省の長葛腐竹、湖南省の永興腐竹、広西チワン族自治区の桂林腐竹など、各地に産地が点在している。「腐竹」は、湯で戻して、煮物の材料にしたり、鍋料理の具として食べられることが多い。
皿

皿（さら）とは、浅く平たい形状の容器。一般的には上面が広く開いている食器のうち浅く平たい形状のものを指す。深い形状のものは鉢、中間的な形状のものは皿鉢という。
形としては円形のものが多いが、四角や細長いものなどがあり、いずれも周辺が多少とも上に上がっていて、食品を納めるのに都合よくなっている。
皿は料理を乗せるものとしてもっとも基本的なものと考えられる。形は様々で、汁気の少ないもののためには浅いものを、汁気の多いもののためには中央のくぼみが比較的深いものを使う。スープのためのスープ皿もある。お椀もいわば特殊な皿である。食器洗いのことを往々にして皿洗いという。
料理を盛り付ける為の比較的大きな「盛り皿」と、自分用にわけて取るための「取り皿」（小皿）とがある。さらに、醤油や薬味などを入れて用いるためのもっと小さい皿（醤油皿や薬味皿など）もある。
また、西洋料理のテーブルセッティングでは客人のテーブルに座るべき位置を示す「位置皿」が置かれる。なお、絵が描かれた皿を「絵皿」ということがある。高級なものは観賞用である。
底は一般的に糸尻と呼ばれるが、高台と呼ぶのが正式である。
材質には、通常陶器、磁器、木、ガラス、プラスチック、金属などが使われるが、使い捨てのものでは、発泡スチロール（ポリスチレンペーパーによるもの）や紙製のもの（いわゆる紙皿）もみられ、一般に利用されている。
皿に盛って出す料理を「皿」と呼ぶ場合もある。料理の品数の単位として皿を使う場合もある。
また、食器の皿に似た形状のものも「皿」と呼ばれる。例えばはかりの皿、膝の皿など。
皿 (津山市)

皿（さら）は岡山県津山市にある地名。佐良山地区に属する地名で、旧佐良山村に属する。郵便番号は708-0873。
国道53号やJR津山線が並んで南北に走り、西側は平地の住宅地で公的施設が建つ。東側は神南備山麓の台地を造成した戸建て団地や田園となっている。佐良山地区のほぼ真ん中にあたり、小学校、幼稚園、郵便局、診療所など佐良山地区の中心施設が集中する。また、津山老人福祉センターも建っている。
皿川の東に位置する。
皿寺廃寺から（現在は整地され跡形もないが、整地される前には建物跡地に大量の割れた皿があった）。史跡として、皿寺廃寺跡近くの皿寺古墳群、津山藩煙硝蔵跡、笹山城跡がある。
2021年（令和3年）1月1日現在の世帯数と人口は以下の通りである。
市立小・中学校に通う場合、学区は以下の通りとなる。
皿部

皿部（）は、漢字を部首により分類したグループの一つ。 康熙字典214部首では108番目に置かれる（5画の14番目、午集の14番目）。
「皿」字は食物を盛る食器を意味し、その形に象る。
また引伸して容器全般を意味する。碗・杯・鉢・皿・盥などの総称。
日本における「皿」（和訓：さら）は主に浅く平たい食器のみを指し、特殊な用法である。
偏旁の意符としては食器・容器に関することを示す。
皿部はこのような意符を構成要素とする漢字を収めるが、もっぱら偏旁の脚に置かれ上下構造を取るのが特色である。
皿
DISH//

DISH//（ディッシュ）は、日本の4人組ダンスロックバンド。2011年結成。所属事務所はスターダストプロモーション。所属レコード会社はソニー・ミュージックレコーズ。
2011年にEBiDANから選抜されたメンバーで結成され、楽器を演奏しながらダンスをする「ダンスロックバンド」としての活動を開始。
2016年より楽曲制作と演奏力強化に取り組み、同年に発売された8thシングル『HIGH-VOLTAGE DANCER』のリリース記念イベントにて演奏しながら歌うなど、近年は本人たちによる演奏も行われている。
もともと有線でのオンエアが多いアーティストであり、FM802では2015年ごろまではオンエアされなかったが、2016年からはオンエアするようになり、番組やイベント出演もある。
2020年にTHE FIRST TAKEでボーカルの北村匠海が出演したことをきっかけに注目を浴びるようになった。現在は地上波の音楽番組への出演も多い。
2022年8月21日に行われたライブ「EBiDAN THE LIVE 2022 〜 EBiDAN AWARDS 〜」にてEBiDANを卒業した。
ファンの呼称はスラッシャー (//er) 。
本項では、EBiDAN主催イベントも含む。
オレワン

『オレワン』は、フジテレビが2009年10月13日から2010年3月16日まで放送したバラエティ番組。ハイビジョン制作。字幕放送。
さまざまな芸人たちが「これなら俺が芸能界でナンバーワンだ!」という種目を提案し、提案した芸人の記録にその他の芸人たちが挑み、「誰が真のナンバーワンか?」を決める。
「オレワン」とはサブタイトルである「芸能界これなら俺がナンバーワン」の通り、「オレ」がナンバー「ワン」の略である。番組内では、「○○（競技名）オレワン」というように「称号」として使用する。
スタジオ場面では下の部分にシークバーがあり、スタジオでのトークを飛ばす際に使用する演出がある。後ろにVIP席があり、基本的には今田と高橋の中間あたりの席にオレワンちゃんが座り、後はオレワンの称号を取った者の写真が飾られている。
2010年10月からリニューアルして、毎週日曜日19:58から「G★ウォーズ」として放送していたが、2011年2月6日放送分で終了した。
種目を提案し挑戦する芸人たち、またその記録を破ろうと挑む芸人たち
2010年6月15日19:00 - 20:54（カスペ!内で放送） 視聴率は15.3%
2010年8月22日に2度目のゴールデン特番（オレワンSP）を放送する予定だったが、同年7月26日、「座布団ジャンプ」の収録で我が家の杉山裕之が左肩関節脱臼骨折、全治2か月の重傷を負い、同月31日、「ローション腹すべり」の収録で、陣内智則が肋骨にひびが入るけがを、ハイキングウォーキングの松田洋昌が肋骨を骨折。松田は事故翌日に仕事復帰する。
フジテレビでは事故対策として、事前にディレクターらによる競技をシミュレーションを行い、民間の救命救急士らを待機させ、プロテクターと救命胴衣も着用させるなどの安全対策を講じたものの、事故が起きてしまう結果となった。こうして、一連の事故を受け謝罪、放送中止を決定した。
代替番組には『真夏のそっくりものまね紅白歌合戦スペシャル』が放送された。
シャンタク鳥

シャンタク鳥（Shantaks）はクトゥルフ神話に登場する架空の生物である。ドリームランドに生息する飛行生物。
クトゥルフ神話には外世界からの漁師（あの世からの漁夫、Fishers from Outside）という生物もおり、関連性が見られるため、本項で併せて解説する。
初出はハワード・フィリップス・ラヴクラフト（以下HPL）の小説『未知なるカダスを夢に求めて』。
ドリームランドの北方にある薄明の地インクアノクの、広大な縞瑪瑙の採石場の洞窟に巣を作り生息している。ナイアーラトテップら蕃神に仕えている下級の奉仕種族であり、レンの商人の家畜ともされる。
すりガラスをひっかくような声で啼き、霜と硝石にまみれた翼とたてがみの生えた馬のような頭部を持ち、象よりも大きな体は羽毛ではなく鱗に覆われている。
宇宙空間をも飛ぶことができ、騎乗者が油断しているとアザトースの玉座に飛んでいってしまうと言われている。ナイトゴーントを極端に恐れており、彼らに遭遇するとすぐに退散してしまう。
インクアノクの巣の中央には、シャンタク鳥たちの始祖がいるという。
リン・カーターは、ドリームランドのみならず、ハイパーボリアの地底にシャンタク鳥が棲息するとした。
ヴーアミ族は、シャンタク鳥を「外世界からの漁師」と呼称し、また長を「クームヤーガ」と呼ぶ。クームヤーガは単眼で一本足の姿をしている。強大なクームヤーガはレッサー・オールド・ワン（グレート・オールド・ワンに次ぐ小神）である。所在地不明のレンとハイパーボリアの関係も言及されている。
クームヤーガは黒鳥神グロス＝ゴルカ（またはゴル＝ゴロス）に仕えるとされる。儀式の際、鳥の仮面を被った「外世界からの漁師」の神官はクームヤーガの名を詠唱する。
カーターはクームヤーガを、最古で最大のシャンタク鳥と表現しているが、先述のシャンタク鳥たちの始祖との関係（同一視）は不明である。
オーガスト・ダーレスのシャンタク鳥は容姿が異なる。語り手の主観で別の生物をシャンタク鳥かもしれないと認識している可能性がある。
異なる3つの説明がある。
守護聖人

守護聖人（しゅごせいじん、ラテン語:patronus）は、キリスト教の伝統的な信仰の一つで、特定の職業・活動や国、地域などを、ゆかりのある聖人（あるいは天使）がそのために取りなし、守っているという思想。カトリック教会および正教会でよく見られる信仰である。
カトリック教会の伝統において、さまざまな職業や地域に守護聖人がいるが、それなりに縁のある聖人が選ばれている。たとえば聖ヒエロニムスは聖書をヘブライ語からラテン語へ翻訳したことから、通訳の守護聖人である。また、聖女アポロニアは殉教時の拷問で歯を抜かれたことから、歯科医の守護聖人になっている。時にはその結びつきの理由がよくわからないものもある。
また地域と守護聖人の関係においても、その聖人と縁があることやその地域で特定の聖人への信心が強いことが理由になっている。たとえばフランシスコ・ザビエルは日本にキリスト教をもたらしたことから日本の守護聖人になっている。
特殊な例として（すべての病気に守護聖人があるわけではないが）ある病気の守護聖人というのもあり、たとえばアウグスティヌスは眼病の守護聖人となっている。これは眼病を守っているのではなく、眼病の人がアウグスティヌスにとりなしを願うと効果があるという意味である。
守護聖人は一対一対応ではないので、一人の聖人が多くの職業や地域の守護聖人となっていることもあり、一つの職業、地域に多くの守護聖人がいることもある。たとえば先のフランシスコ・ザビエルは、日本以外にも中華民国やインド、インドネシアやオーストラリア、ニュージーランドなどの守護聖人でもある。また日本の守護聖人とされるのはザビエル以外にも大天使聖ミカエル、日本二十六聖人、聖母マリア、などがある。
多くの地域が聖母マリアを守護者としている。カトリック教会では聖母マリアのさまざまな称号（あるいは呼び名）があり、それぞれに捧げられている地域がある。主なものを以下にあげる。
ロシア正教会からの流れを汲む日本ハリストス正教会では、日本の亜使徒・大主教ニコライが日本の守護聖人である。
ソラとウミのアイダ

『ソラとウミのアイダ』は、フォワードワークスより配信されるスマートフォン用ゲームアプリ。略称は『ソラウミ』。2017年9月28日サービス開始。原作に広井王子を迎え、ゲームの他にもアニメや漫画など多角メディアで展開される。2019年5月7日をもってサービスを終了した。
ある時、世界中の海から魚が消えた。 宇宙空間に生簀が建設されたことに伴い、広島県尾道に『尾道宇宙漁業団』が設立された。 男女雇用機会均等法の強化により女性漁師の増員がさけばれる中、空町春ら6人の少女たちが候補生として選ばれた。
原作ゲームではプレーヤーが候補生と守護神を組み合わせるが、アニメではペアが固定されている。
本作は広井王子が初めてソーシャルゲームの原作を務めた作品であり、広井はソーシャルゲームの開発について「観客とのふれあいを通じて改善点を直して次の日に挑む作業が『サクラ大戦』の歌謡ショウを手掛けていたころに似ている」とGame Watchとのインタビューの中で振り返っている。
キャラクター設定にあたり、広井はフォワードワークスに対し「これはアプリのゲームですか？それともコンテンツなんですか？」と尋ね、コンテンツであるという回答を得た。 主人公が大勢いるとメディアミックス時の障壁になることから、主人公は少ない方がよいと考えた広井は、主人公の人数を6人に設定した。
開発の時点で広井は守護神を武器として位置付けていたが、配信後にプレイヤーが守護神をキャラクターとして大事にしていたことがわかり、今後のゲームの中で改善する予定であると前述のインタビューの中で述べている。 ただし、守護神と少女たちのふれあいについてはゲームの中で描くと複雑になることから、アニメの方で描いていくともしている。
2018年10月から12月にかけてTOKYO MXほかにて放送された。また、最終回の翌週（放送時間帯は同じ）には『おのぎょ大忘年会SP』が放送された。ただし、この回は内容が「総集編」や「スピンオフ」の様なアニメではなく、担当声優たちによるトーク番組であり放送内で出演者たちも「全12話」「最終話は12話」と明言しており、話数にはカウントされていない。
『ソラウミアワー』が2017年9月19日から放送されている。
『宇宙漁師候補生がラジオやってみた！宇宙漁業団非公認！花林とほの花とももことソラとウミのラジオ！略してギョギョッとラジオ！』が、超!A&G+にて2017年9月3日から2018年12月30日まで毎週日曜 13：00 - 13：30で配信、音泉では2017年9月4日から2018年12月31日まで毎週月曜に配信された。パーソナリティは空町春役の高橋花林、ルビー・安曇役の井上ほの花、櫻舞湖役のすずきももこの3人。
KADOKAWA「月刊コミック電撃大王」にて2017年11月号から2019年1月号まで連載された。また、同社の電撃PlayStationに付属する『デンプレコミック』で4コマ漫画の『ソラとウミのアイダのスキマ』が連載される。
ファーストペンギン!

『ファーストペンギン!』は、2022年10月5日から12月7日まで日本テレビ系「水曜ドラマ」枠にて放送されたテレビドラマ。主演は地上波の民放GP帯の連続ドラマ初主演となる奈緒。森下佳子の脚本によるオリジナル作品。
本作の主人公のモデルは、山口県萩市で60人の漁師たちを束ねて「萩大島船団丸」を設立し、朝採れした水産物を箱詰めして消費地へ直送する「鮮魚ボックス」事業で「漁業6次産業化」を成功させた坪内知佳である。
タイトルの「ファーストペンギン」とは、元来臆病なペンギンの中で、多くの敵が潜む海に最初に飛び込み、仲間たちを先導する「勇気ある一羽目のペンギン」を指す。
「金なし」「家なし」「仕事なし」のシングルマザー岩崎和佳は、5歳の息子・進と共に、職を求めて寂れた港町・汐ヶ崎に移り住んできた。
地元のホテルの仲居として働き始めた和佳は、ある日漁師の片岡洋と出会い、「あんたにこの浜を立て直してもらいたい」と、1万円を渡され懇願される。アジとサバの違いもわからないような素人の和佳であったが、汐ヶ崎の漁師たちのボスとして漁業の世界へ飛び込むことになり、ぶつかり合いながらも彼らの夢を背負う奮闘の日々が始まる。
音船漁港を本拠地とする片岡たちが立ち上げた漁業団。「さんし」の名は、片岡・磯田・山中（篤）の3人の名前（ひろし、たかし、あつし）の3つの「し」から取られている。
岡本かの子

岡本 かの子（おかもと かのこ、本名：岡本 カノ、旧姓：大貫（おおぬき）、1889年〈明治22年〉3月1日 - 1939年〈昭和14年〉2月18日）は、日本の大正・昭和期の小説家、歌人、仏教研究家。
東京府東京市赤坂区青山南町（現東京都港区青山）生まれ。跡見女学校卒業。漫画家岡本一平と結婚し、芸術家岡本太郎を生んだ。
若年期は歌人として活動しており、その後は仏教研究家として知られた。小説家として実質的にデビューしたのは晩年であったが、生前の精力的な執筆活動から、死後多くの遺作が発表された。耽美妖艶の作風を特徴とする。私生活では、夫一平と「奇妙な夫婦生活」を送ったことで知られる。
代々幕府や諸藩の御用達を業としていた豪商の大貫家の別邸で誕生。大貫家は、神奈川県橘樹郡高津村（現川崎市高津区）二子に居を構える大地主であった。腺病質のため父母と別居し二子の本宅で養育母に育てられるが、この病気は晩年まで続いた。養育母から源氏物語などの手ほどきを受け、同村にあった村塾で漢文を習い、尋常小学校では短歌を詠んだ。
16歳の頃、「女子文壇」や「読売新聞文芸欄」などに投稿し始める。この頃谷崎潤一郎と親交のあった兄・大貫晶川の文学活動がはじまり、谷崎ら文人が大貫家に出入りするようになり影響を受けるが、谷崎は終生かの子を評価しなかった。17歳の頃、与謝野晶子を訪ね「新詩社」の同人となり、「明星」や「スバル」から大貫可能子の名前で新体詩や和歌を発表するようになる。
19歳の夏、父と共に信州沓掛（現長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢）へ避暑、追分の旅館油屋に滞在した。同宿の東京美術学校生を通じて岡本一平と知り合う。21歳の時、和田英作の媒酌によって結婚、京橋の岡本家に同居するが、家人に受け入れられず2人だけの居を構える。翌年、長男・太郎を出産。赤坂区青山のアトリエ付き二階屋に転居する。
その後一平の放蕩や芸術家同士の強い個性の衝突による夫婦間の問題、さらに兄晶川の死去などで衝撃を受ける。一平は絶望するかの子に歌集『かろきねたみ』を刊行させた。しかし翌年母が死去、さらに一平の放蕩も再燃し家計も苦しくなった。その中で長女を出産するが神経衰弱に陥り、精神科に入院することになる。
翌年退院すると、一平は非を悔い家庭を顧みるようになるが、長女が死去。かの子は一平を愛することができず、かの子の崇拝者であった学生、堀切茂雄（早稲田大学生）と一平の了解のもと同居するようになり、次男を出産するが間もなく死去してしまう。
かの子と一平は宗教に救いを求め、プロテスタントの牧師を訪ねるが、罪や裁きを言うキリスト教には救われなかった。その後唯円の『歎異抄』によって生きる方向を暗示され、仏教に関するエッセイを発表するようになり、仏教研究家としても知られるようになった。
1929年（昭和4年）、『わが最終歌集』を刊行して小説を志すが、12月から一家をあげてヨーロッパへ外遊。太郎は絵の勉強のためパリに残り、かの子らはロンドン、ベルリンなどに半年ずつ滞在し、1932年（昭和7年）、太郎を残したままアメリカ経由で帰国。帰国後は小説に取り組むつもりだったが、世間はかの子に仏教を語ることを求め、仏教に関するラジオ放送、講演、執筆を依頼され、『観音経を語る』、『仏教読本』などを刊行した。
かの子が小説に専心したのは晩年の数年間だった。1936年（昭和11年）6月、芥川龍之介をモデルにした『鶴は病みき』を、川端康成の紹介で文壇（『文学界』）に発表し作家的出発を果たす。川端の知遇を得るきっかけは、青山に住んでいた頃、同居した恒松安夫の中学時代の同窓・三明永無（川端の一高からの友人）の紹介であった。1923年（大正12年）8月に銀座のモナミ（レストラン）で、夫・一平と共に初めて川端と会合して以降、3人は親交を持つようになり、かの子は1933年（昭和8年）頃から川端から小説の指導を受けていた。
パリに残した太郎への愛を、ナルシシズムに支えられた母と子の姿で描いた『母子叙情』、自由と虚無感を描き、当時の批評家に絶賛された『老妓抄』、女性が主体となって生きる姿を、諸行無常の流転を描いて確立させた『生々流転』などは代表作となったが、1939年（昭和14年）、油壷の宿にある青年と滞在中に脳溢血で倒れた。その頃には恋人ができた恒松安夫は去っていたが、岡本一平と同居していた新田亀三がかの子を献身的に看病するのである。2月に入って病勢が急変、2月18日に東京帝国大学附属病院小石川分院で死去。49歳没。戒名は雪華妙芳大姉。
今昔秀歌百選84番
花柳章太郎

花柳 章太郎（はなやぎ しょうたろう、本名：青山章太郎、1894年〈明治27年〉5月24日 - 1965年〈昭和40年〉1月6日）は、戦前から戦後にかけて活躍した新派を代表する女形役者。日本芸術院会員。文化功労者。人間国宝。俳名は、章魚、柳花洞。
長男(養子）の花柳喜章、二男の花柳武始はともに俳優。
東京日本橋に生まれる。1909年〔明治42年〕湯島小学校卒業。
小学校在学中の1908年（明治41年）に、新派の喜多村緑郎の弟子となり、本郷座『雪子夫人』の酒屋の小僧で初舞台。1913年（大正2年）には幹部に昇進する。1915年（大正4年）、泉鏡花作『日本橋』の主役・お千世を勝ち取り、その美貌が話題となる。これが出世作となって、一躍新派の人気女形となる。1919年（大正8年）、6代目尾上菊五郎に市村座入りを誘われるが、断った。
しかし当時歌舞伎と新劇の間にあって退潮傾向にあった新派に焦燥感を覚えた花柳は、やがて「本流新派」からの独立をめざした試行錯誤を繰返すようになる。まず1921年（大正10年）には小堀誠や初代英太郎らと新劇座を結成。関東大震災後は一時関西で活躍。1927年（昭和2年）に帰京し、本拠地を浅草の松竹座に移して松竹新劇団を結成した。苦心の甲斐あって、1931年（昭和6年）に明治座で喜多村をはじめ伊井蓉峰や河合武雄らと共演した瀬戸英一作『二筋道 花柳巷談』が大成功、これが新派の復興をもたらした。
1939年（昭和14年）には伊志井寛、柳永二郎、大矢市次郎、川口松太郎らとともに「新生新派」を結成、本流新派から完全な独立を果たした。
またこの年、溝口健二監督に乞われて映画『残菊物語』に主演、悲劇の歌舞伎役者・二代目尾上菊之助を演じた。専門の女形ではなく立役の、それもこれまた専門ではない歌舞伎の役者を演じるという、大変な苦労となったが、観客は白塗りの花柳章太郎を絶賛。花柳はこれで美形の二枚目としての新境地を開いた。
1952年（昭和27年）の新派大同団結以後は座頭となって劇団を統率し、初代水谷八重子との名コンビによって次々に傑作を世に送りだした。1955年（昭和30年）日本芸術院賞を受賞。 1956年（昭和31年）、かつて新派で共演した森赫子が半生記をまとめ『女優』として上梓。花柳との恋愛も克明に描かれる内容となっていた。
晩年には新派からは喜多村につぐ二人目の人間国宝に認定、文化功労者にも選定された。その他数々の賞を受け、「花柳賞太郎」の異名をとるほどだった。
1965年（昭和40年）1月、年明けから新橋演舞場で文化功労者選定を記念した舞台に立っていたが、5日朝に気分が悪くなり東大病院に入院した。肺炎だったが、同日夜半に心筋梗塞を起こして急死、70歳だった。4日夜の部の川口松太郎作『寒菊寒牡丹』が最後の舞台となった。今際の際まで代役は大丈夫なのか、衣装はどうなのか、と舞台のことばかりを案じる最期だった。
戦後は立役にまわることが多かったが、花柳の本領はやはりその美貌を生かした女形だった。泉鏡花作の『瀧の白糸』の瀧の白糸や『婦系図』のお蔦、『明治一代女』のお梅などがその代表にあげられる。
1964年（昭和39年）4月には演劇評論家などにより花柳の代表的な芝居を集めた「花柳十種」が選定された。
花柳は食通でも有名で、特に海苔、蕎麦、天ぷら、鮨、秋刀魚、つけ合せでべったら漬を好んだ。
花柳は友人笹本甲午(笹本寅の次兄)を通じて、新劇の若手に何となく親近感を抱いていて、その笹本を通じて笹本同様早稲田大学の沢田正二郎と知り合い、 新派の下積み時代中は早稲田大学在学中の沢田と共にむしろの上で寝ていた。 沢田とは劇の将来について論じあい、沢田からは「笹本君を通じて、君と親しく話してみたいと思っていた。」と言われた。 なお文芸協会演劇研究所三期生の笹本も卒業後は花柳同様喜多村一門に入った。。
親友だった作家の川口松太郎は、章太郎の死後『役者 小説花柳章太郎』（新潮社）を書き、またその晩年の姿を『八重子抄』（中央公論社）のなかで描いている。
また評伝に、大笹吉雄『花顔の人 花柳章太郎』（講談社）がある。
海苔巻き

海苔巻き（のりまき）とは、寿司の巻物、海苔巻き寿司（のりまきずし）のこと。
もともと海苔巻きは食品に海苔を巻くこと、または海苔を巻いた料理そのものを指す。単に「海苔巻き」と言えば多くの場合を海苔巻き寿司を指す事が多い。寿司以外に、おにぎりに板海苔や焼海苔を巻きつけた海苔むすびなどについても「海苔巻き」と呼ぶ。煎餅に海苔を巻いたものは「海苔巻き煎餅」と呼び、「江戸草加 海苔巻」の名で売られるものもある。海苔を巻いて（もしくは衣に海苔を入れて）油で揚げたものは「磯辺揚げ（いそべあげ）」、焼いた食材に海苔を巻いたものは「磯辺焼（いそべやき）」、焼いた餅に海苔を巻いたものは「磯辺餅（いそべもち）」という。
一般には海苔で巻いた寿司全般を指すが、江戸前寿司においては、単に「海苔巻き」と言えばかんぴょう巻きを意味する。
海苔巻きは、1750年刊行「料理山海郷」で、料理として紹介され、1787年刊行『七十五日』では、既に江戸の手を汚さない寿司として、すし屋メニューの一つとなっていることが紹介されている。
稲荷寿司と海苔巻きを組み合わせたものを「助六」というが、これは同題の歌舞伎演目の登場人物名に寄せ、油揚げと巻寿司で「揚巻」とした洒落である。一般的に使用される具材には、マグロ、きゅうり、海老、卵焼き、かんぴょう、などがある。
Sashimi bōchō

Sashimi bōchō (刺身包丁, lit. 'sashimi knife') is a type of long, thin kitchen knife used in Japanese cuisine to prepare sashimi (sliced raw fish or other seafood). Similar to the nakiri bōchō, the style differs slightly between Tokyo and Osaka. Types of sashimi bōchō include:
Following the traditional practice of Japanese kitchen knives, the Sashimi bōchō are sharpened with only a single-bevelled edge to the blade, a style known as kataba. The highest quality kataba blades have a slight depression — urasuki — on the flat side, which gives better cuts and allows for the cutting of thinner slices than the ryōba used for santoku and nakiri and gyūtō knives, but requires more skill to use. The sharpened side is usually the right side for a right-hand use of the knife, but knives sharpened on the left side are available for left-hand use.
The length of the knife is suitable to fillet medium-sized fish and generally are between 25 cm (10 in) and 35 cm (14 in) long. Specialized commercial knives exist for processing larger fish, such as the top quality large blue-fin tuna with such knives including the maguro bōchō and oroshi hōchō at almost 2 metres (6.6 feet) long or the slightly shorter hancho hōchō.
Torisashi

Torisashi (鶏刺し) is a Japanese dish of thinly sliced raw chicken. The chicken may be lightly seared (then also called tataki or toriwasa though originally toriwasa referred to torisashi eaten with wasabi), or quickly dipped in boiling water (yuarai). It is most commonly eaten with sumiso but may also be eaten with soy sauce and wasabi like other sashimi.
Torisashi is a regional specialty to the island of Kyushu, specifically in Kagoshima and Miyazaki prefectures.
Torisashi typically requires a high quality of chicken meat and hygiene in preparation, due to the risk of food-borne illness that has at times affected diners.
Bream

Bream (/ˈbriːm/, US also /ˈbrɪm/ ) are species of freshwater fish belonging to a variety of genera including Abramis (e.g., A. brama, the common bream), Ballerus, Blicca, Brama, Chilotilapia, Etelis, Lepomis, Gymnocranius, Lethrinus, Nemipterus, Pharyngochromis, Rhabdosargus, Scolopsis, or Serranochromis.
Although species from all of these genera are called "bream", the term does not imply a degree of relatedness between them. Fish termed "bream" tend to be narrow, deep-bodied species. The name is a derivation of the Middle English word breme, of Old French origin.
The term sea bream is sometimes used for fish of the family Sparidae including Acanthopagrus (Australia), Argyrops, gilt-head bream Sparus aurata (orata in Italy, dorada in Spain), black seabream Spondyliosoma cantharus and red seabream Pagrus or Pagellus species; or pomfrets (family Bramidae).