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Tortilla de bacalao

La Tortilla de bacalao es un plato de huevo típico de la cocina española, que tradicionalmente se sirve como entrante en las sidrerías vascas (donde se celebra el popular rito del txotx). Es entendido en algunas regiones peninsulares,​ debido a la composición de sus ingredientes, como un plato típico de la cuaresma.​ Es un plato que suele servirse caliente (recién preparado), pudiéndose servir igualmente frío.
El principal ingrediente de la tortilla es el bacalao en salazón puesto en remojo el día antes. De esta forma el bacalao, ya completamente desalado se pone a desmigar en pequeños trozos. En algunas ocasiones se desmiga el bacalao en salazón cuando está consistente, para ser desalado posteriormente. La tortilla lleva huevos que se baten para que cuajen y proporcionen su característica forma redondeada. Para aromatizarse se añade perejil picado, a veces unas guindillas. La receta ya se describe a comienzos del siglo XX por la Condesa del Pardo Bazán y emplea en la receta bacalao guisado.​
La aparición de este plato en las sidrerías vascas es muy popular.​ Se suele servir estas preparaciones a los asistentes de pie, acompañado de otras raciones como el bacalao frito con pimientos, chuleta, queso y nueces. Tradicionalmente se servía la sidra en jarras y se comían sardinas viejas, huevos cocidos y castañas (la tortilla de bacalao es posterior a los años 60 o finales de los 50).​
Relleno de carnaval

El relleno de carnaval se trata de un embutido elaborado y servido en las vísperas de la cocina de Cuaresma en el sur de la provincia de Jaén.​ Existen de la misma forma preparaciones similares en la provincia de Córdoba. A pesar de su contenido cárnico (por regla general de carne picada de cerdo y pavo) es tradicional prepararlo el domingo de piñata conocido en Jaén por las características de ayuno y abstinencia. Suele servirse caliente o frío.
Los elementos se suelen picar finamente. Se suelen componer principalmente de carne de cerdo y pavo, suele incluirse en la mezcla tocino (con un cierto sabor a rancia) y jamón serrano y chorizos de la orza. Todo este elemento se acompaña de ajo y perejil finamente picado, se le añade azafrán, clavo de olor, nuez moscada, pimienta y un cuajar (tripas para embutir). La mezcla se inserta en cuajar y posteriormente se cuece en agua hirviendo acompañado de un hueso, por el periodo de una hora aproximadamente. El caldo de la cocción suele aprovecharse debido a la substacia que posee. El relleno cocido se sirve como primer plato. Es frecuente que se sirva en lonchas y comerse frío como un fiambre.
Ignacio Doménech Puigcercós

Ignacio Doménech Puigcercós (Manresa (Barcelona) 8 de septiembre de 1874​ - Barcelona, 11 de noviembre de 1956) fue un editor y gastrónomo español, autor de numerosas obras de gastronomía.​ Conoció a Teodoro Bardají Mas en la Biblioteca Nacional y colaboró estrechamente con él en numerosos artículos culinarios.​ En su época amigos suyos hicieron célebre un plato en su honor: "Huevos Ignacio Doménech". Editó diversas revistas de contenido exclusivamente gastronómico, por y para profesionales. Al escribir cerca de más de una veintena las obras a lo largo de su vida, le confirma como unos de los autores en libros de gastronomía más prolijo.
Postre de músico

El postre de músico o semilla de cura es un postre tradicional español muy simple, que consiste en un puñado de frutos secos variada, típicamente almendra marcona y alargada, avellana y piñones, a menudo acompañado de un vasito de moscatel. A veces puede contener otros frutos secos e incluso hay versiones que incluyen fruta desecada, como pasas, albaricoques o higos. La presentación usual suele ser en un plato de postre, con el vaso en medio y los diferentes tipos de frutos secos alrededor, separados por tipo. El moscatel se puede sustituir por un vino rancio o vino dulce.
En algunas comarcas catalanas existe una torta dulce que, según el lugar, puede llamarse torta de músico, postre de músico, nyoca o semilla de cura. Se trata de una torta de lata tradicional que contiene fruta seca y que está cubierta de frutos secos y azúcar.
Un posible origen de este postre y de su nombre es, según la cultura popular, que es lo que se solía ofrecer a músicos callejeros que animaban los pueblos. Otro diferente pero no excluyente es que esto es lo que comían los músicos y en general la gente del mundo del espectáculo (cantantes, actores, etc.) en el teatro mismo, justo antes de salir o quizás los entreactos o entre dos apariciones en el escenario, ya que no tenían tiempo de comer toda la cena en casa y debía ser algo frugal, que se pudiera comer de pie o al calentamiento o últimos ensayos y sin mancharse la ropa ni el maquillaje.
En Provenza, Occitania (Francia), el día de Navidad, es típico comer lo que llaman "13 postres", que consiste en poner sobre la mesa trece opciones de merienda diferentes, la mayoría ejemplares de frutos secos, aunque puede haber también fruta fresca y otras comidas. Aquí, sin embargo, cada tipo de fruta seca cuenta como un postre distinto.
En la por ejemplo es muy habitual contar con platos de frutos secos diversos, a veces compuestas sólo de fruta desecada.
Existen también en el mercado bolsitas de aperitivos, popularmente conocidas como "mezcla", con frutos secos salados variados, que se suelen comer entre horas o al aperitivo. Este sin embargo, suelen contener pipas de girasol y maíz tostado y salado (quicos), que no están presentes en los postres de músico. Además, por razones de unificación de gustos a nivel mundial y de mayores márgenes de beneficios, cada vez es más habitual que contengan otros productos como cacahuetes con cáscara, coco secado, fruta confitada y troceada, etc.
Postre de músico es también una recopilación de cuentos breves de Jesús María Tibau i Tarragó, que ganó la XXXIX edición del Premio Marian Vayreda de la ciudad española de Olot.
Bienmesabe (postre)

Bienmesabe es un dulce típico de muchas localidades españolas​ y países hispanoamericanos. La consistencia varía considerablemente dependiendo de los métodos de preparación que se usen. Se ha descrito como influenciado por la gastronomía morisca. Existen muchas variedades del plato.
La miel, la yema de huevo y las almendras molidas son ingredientes primarios en la preparación del bienmesabe,​ y algunas versiones se preparan con azúcar. Los ingredientes adicionales pueden incluir cáscara de limón, canela y vino dulce o jerez.​
La consistencia del bienmesabe varía mucho según los métodos de preparación, y puede variar desde la consistencia de una salsa pegajosa,​ crema espesa​ o merengue​ hasta una crema o pastel​ Las versiones bien frías pueden tener una consistencia similar al toffee.​ Como salsa, a veces se sirve bienmesabe sobre un helado.​​
Bienmesabe es un postre popular en la cocina de las Islas Canarias,​​​​​​ donde se sirve con galletas de lengua de gato. Las galletas se pueden servir de lado o aplastar y servir sobre el postre.​ Ha sido descrito como el postre "más famoso" de la cocina canaria.​
Su procedencia data de la época europea de la conquista de las islas (en el siglo XV), traído por parte de colonos españoles, que a su vez responden a tradiciones árabes extendidas en España durante la ocupación musulmana a lo largo de siete siglos. El bienmesabe canario está hecho de huevo, almendras ralladas, miel palmera y limón rallado. Es de textura espesa, granulosa y untuosa.​ Puede comerse solo o acompañando otros alimentos, como el helado. También puede incluir ron.​
El bienmesabe antequerano es un dulce típico de la gastronomía de Andalucía.
De probable origen árabe, en Antequera (ciudad de la provincia de Málaga), en el Convento de Clausura de Belén de las Monjas Clarisas, se elabora desde 1635 con la misma receta y se vende a los viandantes a través de un torno de madera.
Dentro de su ortodoxia hay ciertas variantes en su elaboración. Los ingredientes más frecuentes de este postre son: azúcar, almendras, huevos, almíbar de cidra, bizcochos de plantilla y canela molida. Puede servirse en una fuente entero o en raciones individuales en pequeños recipientes.
En la gastronomía panameña, bienmesabe es un postre preparado utilizando leche, arroz, y panela, que es cocinado lentamente.​​
En la gastronomía puertorriqueña, bienmesabe es un jarabe dulce preparado utilizando leche de coco, yemas de huevo, y azúcar. Se come con bizcocho de soletilla, bizcochuelo, y ocra.​
En la gastronomía venezolana, bienmesabe es una torta tradicional que se prepara utilizando coco y licor.​ También existe una versión de bizcocho dulce que se remoja en una mezcla de yemas de huevo y leche de coco.​
Deja sitio para el postre

Deja sitio para el postre fue un programa de televisión gastronómico español que buscaba al mejor repostero amateur del país. Estaba producido por Magnolia TV para el canal Cuatro. Su emisión comenzó el 3 de enero de 2014 con dos galas de presentación y los casting de selección de los concursantes,​ pero no fue hasta el día 14 del mismo mes cuando arrancó el programa de manera oficial.​ Cinco semanas después de su estreno, el programa fue trasladado a la noche de los viernes, donde se emitió hasta el final, que tuvo lugar el 21 de marzo de 2014.​
De 3.000 candidatos, fueron seleccionados 30 finalistas para participar en la fase definitiva del casting y entrar en la «Academia del Gusto», antesala del inicio del concurso. El polémico casting, dónde la gente se sintió maltratada y humillada, fue indignante. Se pueden leer relatos de las experiencias en primera persona en la web oficial de los participantes. Organizados en grupos según el perfil televisivo que tuviesen (para nada importaba la calidad de los postres) se enfrentaron a diferentes retos, todos ellos marcados por un componente navideño. Los resultados fueron determinantes para elegir a los dieciocho pasteleros que compiten como concursantes en el programa. Esta denominada «Academia del Gusto» abrió sus puertas el 7 de enero de 2014​ a las 21:30 y comenzó con la organización de los 30 finalistas en tres equipos de 10 miembros. Cada equipo se enfrentó a tres pruebas para calibrar sus niveles técnicos y sus habilidades en la cocina.
La primera prueba fue carácter individual. En ella, debían mostrar sus conocimientos para hacer merengue. El segundo reto consistió en una prueba de equipo; elaboraron tres roscones de Reyes. La prueba final tuvo como protagonista a Paco Torreblanca, quien, tras impartir una clase magistral, propuso a los participantes el reto de preparar una Galette des Rois, tarta tradicional francesa creada para festejar el comienzo del nuevo año.
Deja sitio para el postre está dirigido para los apasionados de la repostería, aficionados o semi-profesionales que quieran dar a conocer su aptitud, su técnica y sus creaciones. Divididos en equipos, los participantes tienen el asesoramiento y la colaboración de los tres expertos mentores que ayudan a cada grupo durante el diseño, elaboración y presentación de los postres.
En cada entrega del programa, hay sorpresas y giros inesperados en los que los mentores y diversos invitados participarán activamente en el concurso.
Pan camaleón

El pan andino o pan camaleón es un pan dulce típico de Venezuela, y en particular de la Región de los Andes. Es un pan de miga densa, esponjosa, y corteza delgada, tostada y ligeramente crujiente. El pan camaleón contiene harina de trigo, leche, huevos, azúcar, levadura, sal y manteca de cerdo (o bien mantequilla, o grasa vegetal). Además, se aromatiza con extracto de vainilla.​ La masa se mezcla con un prefermento natural de consistencia líquida llamado «talvina»,​ hecho de harina, agua, azúcar y papelón o melaza.
La masa resultante de mezclar los ingredientes y dejarlos reposar, era sobada, bien manualmente o bien con una máquina con dos cilindros llamada «sobadora». Sobar la masa garantizaba una miga cerrada y rica.​
La talvina también es conocida como «guarapo», y antiguamente se reservaba un poco del día anterior para producirse todos los días. También hay recetas que endulzan el pan con sarrapia o haba tonka, originaria del Estado Bolívar.​ Según un artículo del diario La Nación de Venezuela, el pan andino o camaleón tiene su origen en Mesa de Aura (Táchira), cercano a San Cristóbal, Capacho y El Cobre, zonas tradicionalmente trigueras.​
Como este pan tiene sabor ligeramente dulce mas no espolvoreado de azúcar en su superficie se le conoce también como pan semidulce. En cambio, el pan dulce propiamente dicho es el que lleva una costra azucarada en su superficie y semillas de anís en la masa.
Es muy tradicional consumirlo como merienda a media tarde ya sea acompañado de café con leche o chocolate caliente o untado con algún tipo de mermelada (lo más usual con queso crema y mermelada o jalea de guayaba) o arequipe. Algunos gustan de elaborar bocadillos de jamón cocido y queso rebanado con el mismo.
Fue declarado Patrimonio Cultural Gastronómico del Táchira, el 6 de diciembre de 2022.​
Pan de pasas

El pan de pasas es un pan que contiene pasas, normalmente clasificado como pan dulce y a veces combinado con azúcar de canela. Se sirve tostado o como postre, a veces cortado y untado con mantequilla o acompañado de queso, siendo común su consumo en el norte de Europa.
En Drente y Twente se consume relativamente mucho, especialmente en cafeterías. El típico de Twente, llamado krentenwegge, parece una hogaza con un tamaño de 1,5–2 m de largo y unos 75 cm de ancho, por lo que suelen necesitarse varias personas para llevarlo. A menudo se elaboran para celebrar nacimientos (especialmente de los primogénitos), por parte de familiares o amigos.
Tostada (toast)

Tostada (/tɒˈstɑːdə/ or /toʊˈstɑːdə/; Spanish: [tosˈtaða]) is a Spanish word which literally means "toasted". It is used in some Hispanic American countries to name several different traditional local dishes which have in common that they are toasted or use a toasted ingredient as the main base of their preparation.
It is similar to the British rusk, German zwieback, and Italian fette biscottate.
In Cuban cuisine, tostada refers to a slice of handmade Cuban bread, cut lengthwise, buttered, and pressed. The bread is similar to French bread or Italian bread and is usually made in long, baguette-like loaves. It is the Cuban equivalent of toast. Typically, tostadas are served as a breakfast alongside (and perhaps dunked into) a hot mug of cafe con leche (strong dark-roasted Cuban coffee with scalded milk).
In the Mariana Islands, owing to their years as a Spanish colony, there is an uncommon tradition of the "tostada de agua," (literally, "toast of water"). This dish is made of a fried tortilla topped with minced seaweed, peppers, and meat (generally chopped shrimp, though many varieties exist). Anecdotally, the entire dish was wrapped like a burrito, dunked in sea water briefly (hence the reason of its name), to add salt, offsetting the intensity of the peppers, and then unrolled and cooked until the tortilla has hardened. It is then topped with cheese.
In Puerto Rico, a tostada is almost the same as the Cuban tostada, but uses a different type of bread. Is a buttered and pressed portion of a pan de agua. Pan de agua is a baguette style bread, very similar to the Philippine Pandesal or the Mexican Bolillo, optionally served with Swiss cheese. The term is also used for toasted slice of pre-sliced bread (tostada de pan especial), and for a local version of French toast, typical of Easter, consisting in milk-soaked bread, battered in egg and fried.
List of bread dishes

This is a list of bread dishes and foods, which use bread as a primary ingredient. Bread is a staple food prepared from a dough of flour and water, usually by baking. Throughout recorded history it has been popular around the world and is one of the oldest artificial foods, having been of importance since the dawn of agriculture.
Bread soup is a simple soup that mainly consists of stale bread in a meat or vegetable broth.
Jeon refers to many pancake-like dishes in Korean cuisine.
Paratha is a flatbread that originated in the north of the Indian subcontinent.
Bocadillo (dessert)

Bocadillo (Spanish: bocadillo (de guayaba), "guava snack"), guava jelly, or guava paste, is a Hispanic American confection made with guava pulp and panela, which is consumed abundantly throughout Colombia, Costa Rica, Ecuador, Panama and Venezuela. Similar confection can be produced from other fruits like banana and coconut.
The town of Vélez, Santander Department, Colombia, is a major centre of production for the sweet and gives it the alternative name "bocadillo veleño". In 2006, the bocadillo veleño was nominated for the cultural symbol for Colombia in the contest organized by a magazine, Semana.
In Venezuela, the form of consumption is similar to that of Colombia, where the product is sometimes called "conserva de guayaba".
Bocadillo is commonly accompanied by cheese, spread upon bread, or simply eaten on its own. It most often takes the form of a small rectangular block, with a firm consistency and a deep red colour, giving it a similar appearance to the related Spanish dessert dulce de membrillo.
Very similar to guava jelly dessert is the closely related Brazilian goiabada, also made from guava but with less sugar.
Bocadillo is prepared much like other conserves, jams, and jellies. The guavas are first washed and peeled before being mashed into a pulp, which is strained to remove seeds.
The pulp is then boiled in water along with panela or refined sugar at a low temperature for several hours until the mixture has a thick consistency. The liquid is left to cool off to make it be molded into blocks. It gets its characteristic firm texture once it is fully cooled.
Bocadillo de guayaba is traditionally individually wrapped in the leaves of the bijao (calathea lutea) to preserve it and to enhance its flavour.
Sol y Sombra

Sol y sombra is an after dinner or breakfast alcoholic drink (or digestif), consisting of equal parts brandy and anise dulce (sweet anise or anisette) served in a brandy snifter, that is well known in Madrid and Spain generally. Alcohol for breakfast maybe an alien concept for many but a sol y sombra is commonly taken with a bar breakfast of coffee and churros or tostada in Andalucia.
The drink's name comes from the Spanish words for sun and shade and refers to different types of seats one can buy at bullfights. The cheap seats are Sol, and are in the full sun, whereas the most expensive seats are Sombra and are fully shaded. A Sol (Sun) y Sombra (Shadow) ticket has some shade and some sun throughout the day. The drink's name reflects this, as the drink is a combination of the dark brandy (sombra) and the clear anise (sol).
Torrijas

Torrijas is a municipality located in the province of Teruel, Aragon, Spain. According to the 2004 census (INE), the municipality has a population of 87 inhabitants.
This village stands very close to the ski resort in the Javalambre mountains. The local fiesta mayor takes place on the weekend nearest to August the 10th. A second fiesta is held on the 3rd weekend of September, featuring bullfights, fire bulls, evening dances, activities for children and popular meals.
Obdulio Varela

Obdulio Jacinto Muiños Varela (Montevideo,​ 20 de septiembre de 1917-Montevideo, 2 de agosto de 1996) fue un futbolista uruguayo apodado el Negro Jefe. Popularmente fue conocido con su apellido materno, Varela. Era de ascendencia africana, española (gallega)​ y griega.​
Obdulio Jacinto Muiños Varela nació el 20 de septiembre de 1917 en el barrio montevideano de La Teja.​ Optó por el apellido de su madre, Juana Varela, quien lo crio.​ Se casó en 1946 con la húngara Catalina Keppel.​ Es recordado por haber sido el capitán de selección uruguaya de fútbol durante el Mundial de Brasil 50, protagonista del conocido Maracanazo, cuando Uruguay, ante sorpresa mundial, derrotó a Brasil 2-1.
Fue internacional con la selección de fútbol de Uruguay en cuarenta y cinco oportunidades, en las que marcó nueve goles. Con su selección, conquistó el Campeonato Sudamericano en 1942. Debutó en la selección uruguaya en 1939 por la Copa América ante Chile (3-2). Fue capitán del equipo uruguayo que ganó el Mundial de 1950 ante la selección de Brasil, lo que se conoce como el Maracanazo. También jugó el Mundial de Suiza 54, cuando cayeron los celestes ante la favorita Hungría.​ Con él en la cancha, Uruguay no fue derrotado en su trayectoria mundialista.​
Como capitán de la selección uruguaya, antes del comienzo de la final del Mundial de Brasil 50, Varela levantó el ánimo a sus compañeros cuando vio que éstos se acongojaban en el túnel de vestuarios ante los 203 850 espectadores locales en el Maracaná. En esas instancias se le atribuye la siguiente frase:
Jugó en el Club Deportivo Juventud y pasó en 1938 al Montevideo Wanderers Fútbol Club en calidad de profesional. En este equipo, jugó seis temporadas. Luego, fue transferido en 1943 al Club Atlético Peñarol, con el que ganó los campeonatos de 1944, 1945, 1949, 1951, 1953 y 1954.
Estadio Obdulio Varela

Estadio Obdulio Varela, anteriormente conocido como "Estadio Parque Guaraní", es un estadio multiuso situado en el Barrio Parque Guaraní en Montevideo, Uruguay. Tiene capacidad para 5.000 espectadores y fue inaugurado en 2002.
Su nombre se debe al jugador Obdulio Varela, campeón mundial en 1950. Es abierto al público y se usa para partidos amateurs y profesionales. Es usado frecuentemente para partidos de fútbol.
En este estadio oficia de local el club Villa Española.
Tras mucha espera del club Villa Española por tener su escenario deportivo, el aurirrojo negoció con la Intendencia de Montevideo la concesión de un terreno en el Barrio Parque Guaraní de Montevideo, para la construcción de su cancha.
Los trabajos en el estadio del villero finalizaron con su inauguración, en 2002. Su capacidad es para 5.000 personas, pero considerando espacios sin asientos en los que el público estaría de pie, puede alcanzar las 7 mil personas. Por su parte, si se contabiliza a todos los espectadores sentados, el número desciende.
La tribuna oficial da hacia la calle El Violín de Becho, separado por la Escuela 382. La tribuna de enfrente da hacia Stefanie, mientras que el talud local se ubica contra la calle Doña Soledad. En el sitio en el que se ubicaría el talud visitante hay un pequeño espacio verde, sin edificación, sobre la calle Tupan.
El estadio se encuentra a una cuadra de Veracierto y a seis cuadras de Camino Maldonado, por lo que cuenta con locomoción para acceder a la cancha.
Luis Alberto Varela

Luis Alberto Varela Marichal (Montevideo, 22 de agosto de 1941-Montevideo, 25 de junio de 2021)​ fue un futbolista uruguayo que jugaba como lateral izquierdo, campeón mundial con Peñarol en la Copa Intercontinental 1966​ y capitán de la selección uruguaya que obtuvo el Campeonato Sudamericano 1967.​
Nació en Montevideo, en el barrio de Sayago. Primo de Obdulio Varela por parte de padre,​​ después de probarse sin éxito en Nacional jugó tres años en el departamento de San José, en Gramón y en el Club Atlético Central, e integró la selección departamental. En 1963 pasó de Central de San José a Liverpool, donde permaneció siete meses. En ese mismo año Liverpool descendió.​
En 1964 pasó a Peñarol en reemplazo de Roberto Matosas, quien había sido transferido a River Plate de Argentina. Bajo las órdenes de Roque Gastón Maspoli, debutó en el estadio Olímpico de Roma ante Roma, en un empate a 1.​
No pudo jugar la final de la Copa Libertadores 1966, ganada por Peñarol ante River Plate de Argentina, pues el día anterior al partido, en un entrenamiento, recibió un pelotazo de Pedro Virgilio Rocha que le produjo peritonitis y tuvo que ser intervenido de urgencia. La lesión también le impidió jugar la Copa Mundial de 1966 en Inglaterra.
A su regreso a la actividad pudo disputar con Peñarol los partidos de ida y vuelta de la Copa Intercontinental 1966 ante el Real de Madrid, con los que Peñarol se consagró campeón mundial por segunda vez.​
Obtuvo cuatro campeonatos uruguayos con Peñarol, todos ellos de forma invicta: 1964, 1965, 1967 y 1968. También integró el plantel que obtuvo la Supercopa de Campeones Intercontinentales 1969.​
Con la selección uruguaya y con la dirección técnica de Juan Carlos Corazzo, obtuvo el Campeonato Sudamericano 1967. Fue capitán de la selección durante el torneo.​
En 1969 dejó de jugar en Peñarol. Su retiro del fútbol a los veintiocho años se debió a las secuelas de una lesión sufrida en la segunda final contra el Real de Madrid. A los doce minutos del partido Julio César Cortés le lesionó la rodilla en forma accidental, cuando ambos trataban de marcar al español Amancio.​
En 1971 tuvo un breve pasaje por Sud América. El club también había contratado otros jugadores destacados de los años 60 (Mantegazza, Joya, «Cococho» Álvarez, Nery Castillo, etc.) pero no pudo evitar descender a segunda división.​
Estadio Alfredo Víctor Viera

El Estadio Alfredo Víctor Viera es el estadio de Montevideo Wanderers, un club de fútbol uruguayo que juega en Primera División. Fue inaugurado el 15 de octubre de 1933 como Wanderers Park;​ y tiene una capacidad de 10.071 espectadores habilitados según Conmebol.
A partir del 2018 dicho escenario cuenta con Red lumínica para poder disputar partidos en la noche tanto a nivel local, como en fases de competiciones internacionales Copa Libertadores y Copa Sudamericana
Se da una situación curiosa en el Prado de Montevideo, ya que separados por escasos metros se encuentran tres escenarios de fútbol de relevancia, casi que pegados uno al otro: el Parque Saroldi (de River Plate), el Parque Viera (de Wanderers) y el Parque Nasazzi (de Bella Vista).
El estadio se inauguró el 15 de octubre de 1933, con un partido amistoso en el que el bohemio se impuso por 2 a 0 contra Bella Vista. El escenario ubicado en la Avenida Buschental, entre Atilio Pelosi y Lucas Obes, se denominó en sus inicios “Wanderers Park”.
Sus cuatro tribunas llevan los nombres de exfutbolistas del club con destacada trayectoria a nivel nacional y mundial: Obdulio Varela, René Borjas, Jorge Barrios y Cayetano Saporiti.
En los últimos años se le agregó iluminación al estadio. Además se remodeló el vestuario visitante y se colocó una pantalla LED en el estadio.
También se llegó a elaborar algún proyecto de reforma y ampliado de la tribuna oficial del estadio, pero sin llevarse a cabo.​
En agosto de 2020, el club inauguró un monumento a su jugador más famoso, Obdulio Varela, con una escultura en los alrededores del estadio.​
En 2024 se comenzaron las obras de ampliación de la tribuna Obdulio Varela, para que el aforo total del escenario alcance los 10000 espectadores y así quedar habilitado para partidos de fase de grupos de competiciones internacionales.
También se aprobó por parte de los socios la ampliación de la red lumínica para cumplir con los altos estándares de Conmebol.
Campeonato Sudamericano 1942

El Campeonato Sudamericano de Selecciones 1942 fue la 17.ª edición del Campeonato Sudamericano de Selecciones, competición que posteriormente sería denominada como Copa América y que es el principal torneo internacional de fútbol por selecciones nacionales en América del Sur. Se desarrolló en Montevideo, Uruguay, entre el 10 de enero y el 7 de febrero de 1942.
La Confederación Sudamericana de Fútbol volvió a organizar la Copa América, mientras que la Guerra hacía estragos en Europa e impedía toda confrontación internacional.
Uruguay recibió en su célebre Estadio Centenario a la que por entonces fue la máxima cantidad de participantes: Argentina, Brasil, Paraguay, Perú, Chile, Ecuador y el equipo anfitrión.
El torneo consagró campeón a la selección uruguaya.
Todos los partidos se disputaron en el Estadio Centenario, que albergó el torneo continental por primera vez.
Participaron siete de las nueve asociaciones afiliadas a la Confederación Sudamericana de Fútbol en esa época.​
Selección Histórica de la Copa América

La Selección Histórica de la Copa América es la selección masculina de fútbol que propone la CONMEBOL como nuevo once ideal en el libro "Historia de la Copa América" a cargo de Jorge Barraza, en julio de 2011, a pocos días de iniciar la edición de la Copa América celebrada en Argentina.​​​​​
En el libro "Historia de la Copa América" que publicó la Confederación Sudamericana de Fútbol, bajo la dirección de Jorge Barraza, aparece en las últimas páginas El Equipo de los Sueños; es decir, los mejores jugadores de la historia en Sudamérica.
“¿Fueron los mejores del continente?”, se preguntan y enseguida responden: “Es posible. En todo caso son un símbolo de cada puesto de cada país y dejaron su sello en la Copa América”. El once ideal se compone de: José Luis Chilavert (Paraguay), José Nasazzi (Uruguay), Elías Figueroa (Chile), Obdulio Varela (Uruguay), Héctor Chumpitaz (Perú), Carlos Valderrama (Colombia) ,Lionel Andres Messi (Argentina), Alberto Spencer (Ecuador) y Alfredo Di Stéfano (Argentina), Diego Maradona (Argentina) y Pelé (Brasil).
Capitán (fútbol)

En el fútbol, el capitán es el futbolista escogido para ser cabeza o líder de un equipo o selección,​ representando dentro del campo de juego a todos sus compañeros frente a los árbitros del encuentro.​ En el terreno de juego se distingue de los demás por el brazalete que lleva en el brazo.​
Entre las funciones del capitán de un equipo de fútbol se hallan:
Ricardo Pavoni

Ricardo Elbio Pavoni Cúneo (Montevideo, 8 de julio de 1943) es un exfutbolista uruguayo que jugaba como lateral izquierdo. Su primer equipo fue el Club Atlético Defensor de Uruguay, aunque sus mayores logros los obtuvo en el Club Atlético Independiente de Argentina, donde es considerado una de las máximas figuras de la historia del club.
Pavoni debutó en el Club Atlético Defensor de Montevideo, Uruguay; pero a los veintiún años llegó al Club Atlético Independiente de Avellaneda, Argentina, logrando ser una de las mayores glorias del club. Se incorporó a la institución para suplir a Tomás Rolan, que había sufrido una grave lesión. Debutó con Independiente el 24 de marzo de 1965, en un partido de la Copa Libertadores que enfrentó a su equipo con Boca Juniors y que venció por 2 a 0. Es el segundo jugador con más Copas Libertadores de la historia, con cinco títulos, igualado con su compañero Ricardo Bochini y por detrás de Francisco Sá.
Tras su retiro emotivo, pasó a entrenar equipos juveniles en el Club Atlético Independiente. Además, ha dirigido varias veces al primer equipo en la primera división de Argentina tras el cese de algún entrenador. El 12 de noviembre de 2016, en La Botica del Ángel —reducto cultural legado por Eduardo Bergara Leumann—, recibió distinción a la trayectoria del Centro de Estudios y Difusión de la Cultura Popular Argentina (CEDICUPO) de manos del presidente de dicho organismo, José Valle.
Fue internacional con la selección de fútbol de Uruguay, con la que disputó trece encuentros entre 1962 y 1974, marcando dos goles.​ Jugó la Copa Mundial de Fútbol de 1974 disputada en la República Federal Alemana, donde anotó contra Bulgaria.(anotó el único gol de Uruguay en todo el torneo).​
Datos actualizados al fin de la carrera deportiva.
Uruguay women's national field hockey team

The Uruguay women's national field hockey team represents Uruguay in women's international field hockey competitions. It is controlled by the Federación Uruguaya de Hockey Sobre Césped
Field hockey in Uruguay is traditionally a sport played by the middle and upper-class, with most playing activity among private schools in the capital city, Montevideo. In 1999, the Uruguayan Olympic Committee constructed the first synthetic hockey field in the country.
To ensure better player retention, an U17 team was created in 2002. By 2003, efforts were underway to introduce the sport to more state schools.
Headquarters of the Bank of the Oriental Republic of Uruguay

The Headquarters of the Bank of the Oriental Republic of Uruguay is the building that houses the main offices of the Banco de la República Oriental del Uruguay. It is located in Ciudad Vieja, Montevideo. The building, which was built in the neoclassical style, was designed by Italian architect Giovanni Veltroni and completed in 1938.
The building is the work of Italian architect Giovanni Veltroni and was inaugurated on 19 February 1938, ten years after the approval for its construction. The sculptures of its facade are the work of Uruguayan sculptor Juan Zorrilla de San Martín and were inaugurated in 1940 and 1950. An expansion of the third floor and restructuring of the base floor were done in 1953.
The building is one of the notable architectural sights of the Ciudad Vieja and is a National Heritage Site since 1975.
Centro Atlético Fénix

Centro Atlético Fénix is a Uruguayan sports club from Montevideo. The football team currently plays in Uruguayan Segunda División. Fénix is one of the most popular and traditional teams of Uruguay's 2nd Division, along with Racing Club de Montevideo, which is its all-time rival.
The club was founded on 7 July 1916 by a group of young men who named the club "Fénix" (Phoenix) after the mythological bird. The club's colors are violet (chosen to represent eternity) and white (to represent purity). They later took part in 1985 edition of historic IFA Shield in India.
In 2002 the club qualified to play in Copa Libertadores for the first time after winning the Liguilla Pre-Libertadores de América title, a feat they repeated in 2003. The club were later relegated from the Primera División at the end of the 2005/2006 season.
Note: Flags indicate national team as defined under FIFA eligibility rules; some limited exceptions apply. Players may hold more than one non-FIFA nationality.
Centro Atlético Fénix also has a esports division, with squads of NBA 2K, Formula 1 and FIFA games.
Greek Uruguayans

Greek Uruguayans (Greek: Έλληνες της Ουρουγουάης) are Uruguayan residents either fully or partially of Greek descent or Greece-born people who reside in Uruguay.
The Greek community in Uruguay; most of them live in the Montevideo area. Some of them also settled in the frontier city of Rivera.
The 2011 Uruguayan census revealed 103 people who declared Greece as their country of birth.
The Greek community center and the Greek Orthodox Church of Saint Nikolaos are located on 19 de Abril Avenue in Prado. Another important Greek institution in Montevideo is the Maria Tsakos Foundation which offers free lessons of the Greek language, of Greek dances and cooking and organizes cultural activities. The Great Uruguayan footballer, Obdulio Varela was of part-Greek descent and is to date the only footballer with any Greek blood in them to win the FIFA World Cup.
There was also a very small number of Greek Jews.
2025 Uruguayan Primera División season

The 2025 Liga Profesional de Primera División season, also known as the Liga AUF Uruguaya 2025, is the 122nd season of the Uruguayan Primera División, Uruguay's top-flight football league, and the 95th in which it is professional. The season, which was named "Juan Manuel Izquierdo", began on 31 January and is scheduled to end on 7 December 2025.
Peñarol are the defending champions.
16 teams compete in the season: the top thirteen teams in the relegation table of the 2024 season as well as three promoted teams from the Segunda División. The three lowest placed teams in the relegation table of the 2024 season (Rampla Juniors, Fénix and Deportivo Maldonado) were relegated to the Segunda División for the 2025 season. They were replaced by the Segunda División champions Plaza Colonia, the runners-up Montevideo City Torque, and the winners of the promotion play-offs Juventud.
Plaza Colonia and City Torque both returned to the top flight after one season and Juventud played in Primera División for the first time since 2019, while Rampla Juniors were relegated after one season, Fénix returned to the second tier after a 14-year spell in Primera División, and Deportivo Maldonado were relegated after five seasons.
The Torneo Apertura, named "Eduardo Arsuaga", is the first tournament of the 2025 season. It began on 31 January and is scheduled to end on 4 May 2025.
Source: Soccerway
Relegation will be determined at the end of the season by computing an average of the total of points earned per game over the two most recent seasons: 2024 and 2025. The three teams with the lowest average at the end of the season will be relegated to the Segunda División for the following season.
Updated to match(es) played on 6 April 2025 (1 of 3 matches finished). Source: AUF
List of association football families

This is a list of association football families. The countries are listed according to the national teams of the senior family member if the other family member played for a different country. If the senior members of the given member did not play international football, the family will be listed according to nationality (e.g., the Trézéguets).
On 24 April 1996, Eiður Guðjohnsen (17) entered the match as a substitute for his father Arnór Guðjohnsen (36), playing for Iceland against Estonia.
Gallos (sculpture)

Gallos is an 8-foot-tall (2.4 m) bronze sculpture by Rubin Eynon located at Tintagel Castle, a medieval fortification located on the peninsula of Tintagel Island adjacent to the village of Tintagel (Trevena), North Cornwall, in the United Kingdom. It is a representation of a ghostly male figure wearing a crown and holding a sword. It is popularly called the "King Arthur statue", but the site's owner English Heritage states that it is not meant to represent a single person and reflects the general history of the site, which is likely to have been a summer residence for the kings of Dumnonia.
Tintagel Castle is sited on the north coast of Cornwall, and is operated by English Heritage. The writings of Geoffrey of Monmouth in the 12th century associated the castle with the King Arthur legend, placing it as the home of Arthur's mother Igraine. The castle itself was constructed by Richard, Earl of Cornwall in the 1230s; inspired by the association with Arthur, he had the castle styled to appear older. It was expanded in the Victorian era.
Gallos was commissioned by English Heritage from the sculptor Rubin Eynon, It took six months to design, sculpt and cast. Gallos portrays a figure 8 ft (2.4 m) tall in a cloak, resting on a sword and wearing a crown. The figure at Tintagel Castle is only partly rendered, with open gaps left in the sculpture through which the viewer can see the landscape beyond, giving a spectral appearance.
The sculpture has become a popular attraction at the castle site. The statue has been popularly associated with Arthur and has commonly become known as the "King Arthur Statue". However, English Heritage states that it is not a depiction of a single person, and is inspired by the likely use of the site as a summer residence for the kings of the sub-Roman state of Dumnonia as well as the Arthurian legend. They prefer that the viewer makes their own interpretation of the work and consider that the sculpture may represent something more than a human. The name "Gallos" is Cornish for "power".
The statue is located above cliffs on the Atlantic coast-side of the castle. The site is only accessible from the mainland by hundreds of steps and the statue was positioned by helicopter. It was unveiled on 29 April 2016, ahead of the bank holiday weekend.
The sculpture was installed by English Heritage as part of a new visitor experience on the site. An earlier sculpture, a rock carving depicting Merlin, had been criticised by Cornish nationalists and historians for "Disneyfication" of the history of the site, and Gallos also raised similar questions.
The scheme also saw the installation of a stone compass pointing to other locations across the British Isles associated with the Arthurian legends and stepping stones in the castle garden telling the story of Tristan and Iseult. A number of information panels were also installed, telling the history of the castle site. The materials used in the new development – bronze, Delabole slate and other stone – are inspired by Tintagel's industrial history.
Outubro Rosa

Outubro Rosa é uma campanha de conscientização que tem como objetivo principal alertar as mulheres e a sociedade sobre a importância da prevenção e do diagnóstico precoce do câncer de mama e mais recentemente sobre o câncer de colo do útero.
No Brasil, as campanhas de conscientização sobre o câncer de mama acontecem desde 2002, mas foram instituídas por lei federal apenas em 2018. E, a partir de 2011, ocorrem campanhas sobre o câncer de colo do útero em diversos estados. A publicidade adotou o tom de rosa como motivador de campanhas no período, e ações em mídias sociais também tendem a ser reforçadas durante este mês. No Brasil, a primeira iniciativa, foi no ano de 2002 em São Paulo quando iluminaram, de cor de rosa, o monumento Mausoléu do Soldado Constitucionalista (o Obelisco do Ibirapuera). Essa iniciativa começou com um grupo de mulheres.
O movimento começou a surgir em 1990 quando aconteceu a primeira Corrida pela Cura, realizada em Nova Iorque, e desde então, promovida anualmente na cidade. Entretanto, somente em 1997 é que entidades das cidades de Yuba e Lodi, também nos Estados Unidos, começaram a promover atividades voltadas ao diagnóstico e prevenção da doença, escolhendo o mês de Outubro como epicentro das ações. Hoje o Outubro Rosa é realizado em vários lugares do mundo.
Especialistas da área médica ressaltaram, em levantamento apresentado no ISPOR. em 2017, que ainda que a conscientização seja muito importante, é necessário cuidado com as mensagens divulgadas neste período. Uma análise das postagens realizadas em redes como Facebook e Twitter em língua portuguesa mostrou que existe bastante desinformação nas campanhas de conscientização, especialmente acerca do autoexame, que não é considerado suficiente para a detecção precoce da doença. Tocar o próprio corpo e reconhecer sinais de possíveis mudanças é uma importante ferramenta de empoderamento da mulher frente à própria saúde, mas não substitui a mamografia, por exemplo. Dados do Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva (INCA) apontam que apenas 2,5 milhões de mamografias foram realizadas em 2014, equivalente a uma taxa de 24,8%, bem menos do que os 70% recomendados pela Organização Mundial da Saúde (OMS).
Costanza Pascolato

Costanza Pascolato (Siena, 19 de setembro de 1939) é uma consultora de moda e empresária italiana radicada no Brasil. Integrante da Sociedade Brasileira de Moda, é um dos nomes mais influentes e respeitados do universo da moda.
Nascida na Itália, numa família de classe alta, Costanza Maria Teresa Ida Clotilde Giuseppina chegou ao Brasil aos cinco anos, acompanhada pelos pais, Michele e Gabriella Pallavicini, que em 1948 fundaram a tecelagem Santaconstancia. Sua família, quando chegou ao Brasil, fugida da Segunda Guerra Mundial, foi recepcionada pelos Matarazzo, que além de hospedarem a família de Costanza, puseram um motorista à disposição. Terminado o colégio, não fez faculdade. No final da década de 50, se tornou assistente de artistas como Clóvis Graciano. Aos 15 anos, foi campeã sul-americana de salto ornamental, em Mar del Plata (Argentina).
Em 1962, Costanza casou-se com o banqueiro Robert Blocker, brasileiro filho de americanos. Juntos tiveram duas filhas, Consuelo e Alessandra, e um casal de netos. Separaram-se em 1971. Com a separação, começou a sua carreira como editora e consultora de moda na revista Claudia, da Editora Abril, onde trabalhou por 17 anos. Em 1975, casou-se com o segundo marido, o marquês italiano Giulio Cattaneo della Volta, com quem viveu até a morte dele, por enfarte, em dezembro de 1990. No mesmo ano, Costanza enfrentou a depressão e o câncer de mama. Seu último casamento, com o produtor musical Nelson Motta, durou dois anos e acabou em 2001.
Em 1980, recebeu o título de papisa da moda de Joyce Pascowitch, apelido que carrega até hoje. Quando seu pai faleceu de um câncer de fígado, em 1987, Costanza assumiu a tecelagem e a transformou numa das maiores empresas brasileiras do ramo têxtil, até hoje fornecendo tecidos para os maiores estilistas do país. Em 1988, Costanza saiu da Editora Abril, assina uma coluna de moda no jornal Folha de S.Paulo e abre sua empresa de consultoria. Integrando posteriormente a equipe da revista Vogue. Assinou o design de uma coleção de jóias da H. Stern.
Em 2008, Costanza foi condecorada Commendatore dell’Ordine della Stella pelo governo italiano como uma de suas cidadãs ilustres. Figura sempre presente nos meios de comunicação, Costanza é reconhecida como uma autoridade em moda no Brasil, escreveu três livros: O Essencial (1999), Confidencial – Segredos de Moda, Estilo e Bem-Viver (2009) e Meu Caderno de Estampas (2015). Em abril de 2014, Costanza e sua amiga artista plástica Marilu Beer estrearam a primeira temporada do sofá-chat-show exibido no Youtube, Costanza & Marilu. Em novembro de 2014, a série conquistou a televisão, sendo exibida no Discovery Home & Health. Em dezembro de 2014, entrou para a lista do FFW dos 50 brasileiros mais "estilosos" da moda.
Lucy Duff-Gordon

Lucy Christiana, Lady Duff-Gordon (Londres, 13 de junho de 1863 – Londres, 20 de abril de 1935), frequentemente referida como Lucile, foi uma famosa estilista britânica do final do século XIX e do começo do século XX. Ela abriu salões de moda em Londres, Paris, Nova Iorque e Chicago, vestindo a alta sociedade, a aristocracia, a realeza e atrizes do cinema mudo, tais como Mary Pickford.
Lucy Duff Gordon foi uma sobrevivente, ao lado de seu segundo marido, Sir Cosmo Duff Gordon, do naufrágio do RMS Titanic, no dia 15 de abril de 1912. Era a irmã mais velha da escritora Elinor Glyn. Morreu de câncer de mama, complicado por pneumonia, em uma casa de repouso aos setenta e um anos de idade.
Fabio Mancini

Fabio Mancini (nascido em 11 de agosto de 1987) é um modelo italiano.
Ele é reconhecido por ser um dos poucos bem-sucedidos modelos italianos de trabalho internacional e por estar presente na maioria das campanhas publicitárias Giorgio Armani e desfiles de moda desde o início de sua carreira de modelo.
Fabio Mancini nasceu em Bad Homburg vor der Höhe, Alemanha e mudou-se para Milão, na Itália, quando ele tinha 4 (quatro) anos de idade. Seu pai é descendente de italiano, enquanto sua mãe tem descendência indiano e italiana. Ele atualmente vive em Milão.
A carreira de modelo de Mancini começou aos 23 anos de idade, quando ele foi descoberto nas ruas de Milão. Ele passou por designers, incluindo Giorgio Armani, Emporio Armani, Dolce & Gabbana, Dolce & Gabbana Alta Sartoria, Vivienne Westwood, Dirk Bikkembergs, Ermanno Scervino, Brioni e muitos mais.
Ao longo da sua carreira de modelo, Mancini trabalhou em campanhas publicitárias para Armani Jeans, Emporio Armani Underwear, Carolina Herrera, Aigner, Carlo Pignatelli Vince Camuto, Pierre Cardin e L'Oréal. Ele apareceu em capas de revistas, incluindo Hachi Revista e David Revista e também em fotos de alta moda , editoriais para a Harper's Bazaar, a Saúde dos Homens e Vogue.
Em 2014, após várias campanhas para a Armani Jeans Campanhas, o designer Armani lançou uma nova linha de roupa íntima, a Emporio Armani underwear Sensual Collection, dirigida por Andrea Dones, onde Fábio se tornou o rosto da linha por duas temporadas consecutivas. Um vídeo também foi feito e usado para representar o ícone do tributo ao corpo para Giorgio Armani 40º Aniversário #ATRIBUTO PARA AO CORPO N"20/40.
Mancini é o novo embaixador para a Coleção de Cueca 2016 de Pierre Cardin.