Rendering (ihe anụmanụ)

Ịsụgharị bụ usoro na-agbanwe anụ ahụ anụ ahụ n'efu ka ọ bụrụ ihe kwụsiri ike, nke a na-eji eme ihe. Rendering nwere ike na-ezo aka na nhazi ọ bụla nke ngwaahịa anụmanụ ka ọ bụrụ ihe bara uru karị, ma ọ bụ, nke dị warara karị, na nsụgharị nke anụ ahụ nwere abụba zuru oke ka ọ bụrụ abụba emepụtara dị ka mmanu abuba ma ọ bụ tallow. Enwere ike ịme ihe ngosi n'ọtụtụ ụlọ ọrụ mmepụta ihe, ugbo, ma ọ bụ kichin. Enwere ike itinye ya na ngwaahịa ndị na-abụghị anụmanụ nke ewepụtara na pulp. Usoro nrụgharị n'otu oge na-akpọkọta ihe ahụ wee kewaa abụba na ọkpụkpụ na protein, na-enye ngwaahịa abụba na nri protein.
N'ime ngwaahịa anụmanụ, ihe ka ọtụtụ n'ime anụ ahụ a na-ahazi na-abịa site n'ụlọ ebe a na-egbu anụ, ma gụnyekwara griiz ụlọ oriri na ọ restaurantụ ,ụ, ịhịa aka n'ahụ, na anụ mebiela site na ụlọ ahịa nri. Ihe a nwere ike ịgụnye anụ ahụ mara abụba, ọkpụkpụ, na ihe ndị dị n'ime ya, yana ozu anụ ọhịa dum mara ikpe n'ụlọ anụ na ndị nwụrụ n'ugbo, na-agafe agafe, wdg. Ebe ndị a na-ahụkarị bụ anụ ehi, anụ ezi, anụ anụ, na anụ ọkụkọ.
Usoro ntụgharị dịgasị iche n'ọtụtụ ụzọ:
Usoro nsụgharị nri bụ isi ọrụ nhazi anụ ma na-emepụta mmanu abuba ma ọ bụ tallow oriri maka ojiji na ngwaahịa nri. A na-eme ihe oriri na-eri nri na usoro na-aga n'ihu na obere okpomọkụ (ihe na-erughị ebe mmiri na-esi esi). Usoro a na-enwekarị ịkpụcha abụba ndị a na-eri nri (nke a na-akpụzi abụba n'ozuzu sitere na mbelata anụ), kpoo ha ma ọ bụ na-etinyeghị uzuoku, wee mee usoro abụọ ma ọ bụ karịa nke nkewa centrifugal. Nzọụkwụ mbụ na-ekewa mmiri mmiri mmiri na ngwakọta abụba na ihe siri ike. Nkeji nke abụọ na-ekewapụ abụba na mmiri. Enwere ike iji ihe siri ike na ngwaahịa nri, nri anụ ụlọ, wdg, dabere na ihe mbụ. Enwere ike iji abụba ndị kewara ekewa na ngwaahịa nri, ma ọ bụ ọ bụrụ na ọ nwere njupụta, enwere ike ibugharịa ya na ọrụ ncha. A na-eme ọtụtụ nsụgharị nri site na ịkwakọ anụ ma ọ bụ ụlọ ọrụ nhazi.
Ihe ndị na-adịghị adaba maka nri mmadụ maka ihe ndị mara mma ma ọ bụ ihe ndị dị ọcha bụ ihe oriri maka usoro nsụgharị a na-apụghị iri eri. A na-asụgharị ọtụtụ n'ime ihe ndị a na-adịghị eri site na iji usoro "akọrọ". Nke a nwere ike ịbụ usoro ma ọ bụ usoro na-aga n'ihu nke a na-eme ka ihe ahụ dị ọkụ n'ime arịa na-ekpo ọkụ iji chụpụ mmiri ma wepụ abụba n'otu oge ahụ site na mkpụrụ ndụ abụba. A na-ebu ụzọ gwọọ ihe ahụ, mgbe ahụ, a na-eme ka ọ dị ọkụ iji wepụ abụba ahụ ma chụpụ mmiri ahụ, na-agbanye ya iji wepụ mmanụ ahụ, mgbe nke ahụ gasịrị, a na'ime ihe ndị siri ike, nke a na-akpọ "cracklings" ma ọ bụ "tankage kpọrọ nkụ". A na-agbakwunye cracklings iji mee anụ nri ọkpụkpụ.
Mgbanwe na usoro kpọrọ nkụ na-agụnye ịkpụcha ihe ahụ nke ọma, jiri abụba na-ekpo ọkụ mee ka ọ dị mmiri, wee kpochapụ ngwakọta ahụ n'otu ma ọ bụ karịa usoro evaporator. A na-eme nsụgharị ụfọdụ a na-adịghị eri eri site na iji usoro mmiri, nke bụ usoro na-aga n'ihu nke yiri n'ụzọ ụfọdụ nke a na-eji maka ihe oriri. A na-eji uzuoku agbakwunyere na-ekpo ọkụ ihe ahụ wee pịa ya iji wepụ ngwakọta mmiri na abụba nke a na-ekewa n'ime abụba, mmiri, na ezigbo ihe siri ike site na usoro nke centrifuging na / ma ọ bụ evaporation. A na-eme ka ihe siri ike sitere na ígwè obibi akwụkwọ kpọọ nkụ ma gwọọ ya n'ime anụ na ọkpụkpụ. Ọtụtụ ndị na-asụgharị onwe ha na-emepụta naanị ihe ndị a na-adịghị eri.
A na-ejikwa abụba eme ihe na kichin site n'aka ndị na-esi nri n'ụlọ. N'ime kichin, a na-eji ntụgharị iji gbanwee bọta ka ọ bụrụ bọta, suet ka ọ bụrụ tallow, abụba ezì ka ọ bụrụ abụba, na abụba ọkụkọ ka ọ bụrụ schmaltz.
Mmepe nke nsụgharị bụ isi ihe kpatara iji uru nke ụlọ ọrụ anụ eme ihe, nke n'aka nke ya mere ka mmepe nke nnukwu ụlọ ọrụ anụ nke mere ka nri dị ọnụ ala maka ndị na-azụ ahịa.A na-eme Rendering kemgbe ọtụtụ narị afọ, ọkachasị maka ime ncha na kandụl. A sụgharịrị nsụgharị mbụ n'ime ite n'elu ọkụ. A ka na-eme ụdị nsụgharị a n'ugbo iji mee abụba ezì maka ebumnuche nri. Site na mmepe nke steam boilers, ọ ga-ekwe omume iji kettles steam-jacketed mee ngwaahịa dị elu, ma belata ihe ize ndụ ọkụ. Site na ọ dịkarịa ala 1896, abụba na-acha odo odo na-ezo aka na ọkwa dị ala nke tallow (ụmụ ehi ma ọ bụ abụba atụrụ) site na osisi na-emepụta anụmanụ.
Ọganihu ọzọ bịara na narị afọ nke iri na itoolu site na iji steam digesters: tankị eji eme ihe dị ka ihe na-esi nri ebe a na-etinye steam n'ime ihe a na-asụgharị. Usoro a bụ usoro ntụgharị mmiri a na-akpọ "tanking" ma jiri ya mee ihe maka ngwaahịa ndị a na-eri eri na ndị a na'adịghị eri eri eri, ọ bụ ezie na a na-eme akara ka mma nke ngwaahịa ndị a ga-eri eri site na iji usoro kettle mepere emepe. Mgbe etinyechara ihe ahụ, a na-agbapụ abụba ahụ n'efu, mmiri fọdụrụ ("mmiri tankị") na-abanye n'ime ite dị iche, na ihe siri ike ewepụ ma kpọọ nkụ site na ịpị ma kpoo ya na mmiri na-ekpo ọkụ n'ime arịa a na-ekpuchi. A na-agba eriri tankị ahụ n'ime ụlọ mposi ma ọ bụ na-eme ka ọ na-esi ísì ụtọ iji mee ka mgba ọkụ ma ọ bụ protein gbakwunye na fatịlaịza. A na-eji ihe ndị siri ike eme ihe maka fatịlaịza.
Tanka nrụgide ahụ mere ka mmepe nke ụlọ ọrụ anụ Chicago na United States - na itinye uche ya n'otu mpaghara ala - n'ihi na ọ na-enye ohere iwepụ akụ na ụba nke ihe ndị ọzọ nke ga-emebi gburugburu ebe obibi n'ógbè ahụ. Na mbụ, obere ụlọ ọrụ ndị malitere n'akụkụ ndị na-etinye ihe mere nsụgharị ahụ. Mgbe e mesịrị, ndị na-etinye ihe n'ime akpa batara n'ụlọ ọrụ nsụgharị. Gustavus Swift, Nelson Morris, na Lucius Darling so na ndị ọsụ ụzọ mbụ nke ụlọ ọrụ nsụgharị US, na nkwado onwe ha na / ma ọ bụ itinye aka na ụlọ ọrụ nsụgharị.
Upton Sinclair dere The Jungle (1906), ihe na-ekpughe ụlọ ọrụ nhazi anụ nke Chicago nke kpasuru iwe ọha na eze. Ọrụ ya nyere aka n'ịgafe Iwu Nri na Ọgwụ Dị Ọcha nke 1907 nke meghere ụzọ maka ịmepụta FDA. N'afọ 2012, ọrụ onye ntụgharị pụtara na ndepụta nke "ọrụ kachasị njọ".
Ihe ọhụrụ bịara ngwa ngwa na narị afọ nke 20. Ụfọdụ n'ime ndị a bụ ojiji maka ngwaahịa ndị a sụgharịrị, ndị ọzọ bụ usoro nsụgharị. N'afọ 1920, e mepụtara usoro ntụgharị akọrọ; a na-esi ihe ahụ na cylinders steam-jacketed (dị ka fatịlaịza nke oge ahụ). Uru ndị a na-azọrọ maka usoro akọrọ bụ nchekwa nke ike, mmepụta protein ka mma, nhazi ngwa ngwa, na obere ísì na-egbu egbu. Ka afọ na-aga, a gbanwere usoro mmiri "tanking" na usoro kpọrọ nkụ. Ka ọ na-erule ngwụcha Agha Ụwa nke Abụọ, ọtụtụ ihe ndị na-asụgharị ya na-eji usoro akọrọ. N'afọ ndị 1960, e webatara usoro akọrọ na-aga n'ihu, otu na-eji ụdị dị iche iche nke ite akọrọ na nke ọzọ na-eji usoro ịkpụcha na evaporation eme ihe iji kpọọ ihe ahụ ma mepụta abụba. N'afọ ndị 1980, ọnụ ahịa ike dị elu mere ka usoro dị iche iche na-aga n'ihu na-aga nke ọma. Usoro ndị a na-arụ ọrụ nke ọma ma na-enye ohere iji usoro anwụrụ ọkụ mee ihe iji mee ka ihe dị ọkụ ma ọ bụ kpọọ nkụ n'oge usoro ahụ.
Mgbe WWII gasịrị, ihe nhicha aka mere rutere, nke wepụrụ ncha na ụlọ na ụlọ ọrụ. Na mbido afọ 1950, ihe karịrị ọkara nke ahịa abụba a na-adịghị eri apụọla. Mgbanwe nke ihe ndị a n'ime nri anụmanụ n'oge na-adịghị anya dochie ahịa ncha furu efu ma mesịa bụrụ otu ihe kachasị maka abụba a na-adịghị eri.
Ojiji a na-ejikarị "anụ ehi dị n'ime igbe", ebe a na-egbutu anụ ahụ n'ime akụkụ ndị na-azụ ahịa na ụlọ ahịa nkwakọba ihe karịa ụlọ ahịa na ahịa anụ dị n'ógbè ahụ, pụtara na abụba na anụ ndị na-eme nsụgharị na-anọ na ụlọ ọrụ nkwakọwa ihe ma bụrụ ndị na-emepụta ihe na-asụgharị ya, kama site na ụlọ ọrụ ndị na-asụgharịrị onwe ha.
Ọjụjụ abụba anụmanụ site n'aka ndị na-azụ ahịa na-ahụ maka nri dugara na abụba ndị a na-eri eri, na ntụgharị nke na-esi na ya apụta n'ime ncha na oleochemicals, na-ewepụ abụba ndị na-adịghị eri ma na-enye aka na mgbanwe ahịa nke ngwaahịa a.
Ụlọ ọrụ mmepụta ihe bụ otu n'ime ụlọ ọrụ mmepụtagharị ihe ochie, ma mee ka o kwe omume mmepe nke nnukwu ụlọ ọrụ nri. Ụlọ ọrụ ahụ na-ewere ihe ga-abụ ihe mkpofu ma na-emepụta ngwaahịa bara uru dị ka mmanụ ọkụ, ncha, rọba, plastik, wdg. N'otu oge ahụ, nsụgharị na-ebelata ihe ga-abụ nnukwu nsogbu mkpofu. Dịka ọmụmaatụ, United States na-emegharị ihe karịrị nde metric ton 21 nke ihe na-emebi emebi na ihe na-adịghị mma. N'afọ 2004, ụlọ ọrụ US mepụtara ihe karịrị nde metric ton nke ngwaahịa, nke e bupụrụ nde metric ton 1.6 n'ime ya.
Ọtụtụ mgbe, ihe ndị a na-eji dị ka akụrụngwa n'usoro nrụpụta na-enwe ike imebi. Otú ọ dị, mgbe nsụgharị gasịrị, ihe ndị ahụ na-eguzogide ọgwụ na-emebi emebi. Nke a bụ n'ihi itinye ọkụ ọkụ ma ọ bụ site na isi nri na usoro ntụgharị mmiri ma ọ bụ mmịpụta nke mmiri na usoro ntụgharị akọrọ. Enwere ike iji abụba enwetara dị ka akụrụngwa dị ọnụ ala n'ime griiz, nri anụmanụ, ncha, kandụl, biodiesel, yana dịka nri nri maka ụlọ ọrụ kemịkalụ. Tallow, nke sitere na mkpofu anụ ehi, bụ ihe dị mkpa akụrụngwa na ụlọ ọrụ na-akpụgharị ígwè, na-enye mmanu mgbe ị na-akpakọba akwụkwọ nchara.
Anụ na ọkpụkpụ nri anụmanụ bụ otu ụzọ maka ngwụcha narị afọ nke 20 gbasara ọrịa bovine spongiform encephalopathy (ọrịa ehi ara, BSE), nke na-egbu ụmụ mmadụ. Na mbido narị afọ nke 21, ọtụtụ mba siri ike iji gbochie nke a.