davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
ගෝතමී විහාරය

කොළඹ බොරැල්ලේ ගෝතමී පාරේ පිහිටා ඇති ගෝතමී විහාරය වර්ෂ 1900 හි වෙසක් පුර පසලොස්වක දින අරඹන ලද්දකි. ගෝතමී විහාරය, එහි ඇති පුරාණ බිතු සිතුවම් නිසා මහත් ප්‍රසිද්ධියට පත් වූ විහාරයකි. ප්‍රාචීන භාෂාවන්ගෙන් මෙන් ම බුරුම හා තායි භාෂාවන්ගෙන් ද ලියැවුණු දුර්ලභ ග්‍රන්ථ රාශියක් ඇතුළත් පුස්තකාලයක් ද දඹදිව ජය ශ්‍රී මහා බෝධීන් වහන්සේගේ ඵලරුහ බෝධියක් ද මෙහි ඇත. මෙම විහාරයේ වැඩ වාසය කළ ස්වාමීන් වහන්සේලා අතර ප්‍රාචීන භාෂෘ ශාස්ත්‍ර පිළිබඳ විශිෂ්ට පඬිරුවන් වූ තෙල්වත්තේ අමරවංශ, තෙල්වත්තේ ශ්‍රී ආරියවංශ යන හිමිවරු වෙත්.
මෙම විහාරයේ මූලික දායකත්වය දරන ලද්දේ ශ්‍රීමත් ජේම්ස් පීරිස් ගේ මෑණියන් වූ ඇපලෝනියා ද සොයිසා පීරිස් විසිනි. විහාරය කරවා පූජා කෙ‍රුණේ දොඩන්දූවේ ‍ශෛලබිම්භාරාමාධිපති ව වැඩ විසූ බෞද්ධ අධ්‍යාපනඥ පූජ්‍යපාද දොඩන්දූවේ ශ්‍රී පියරතන මාහිමියන් වෙත ය.
මෙම විහාරය අතිශය ප්‍රසිද්ධියට පත් වීමට ප්‍රධාන හේතුව වන්නේ ලෝක ප්‍රකට චිත්‍ර ශිල්පි ජෝර්ජ් කීට් (1901-1993) විසින් අඳින ලද අගනා බිතු සිතුවම් සමූහය මෙහි පිහිටා තිබීමයි.
කීට් විසින් 1939 මුල් භාගයේ දී අරඹන ලද මෙහි චිත්‍රකරණය 1940 දී නිම කරන ලදී. මෙහි දී ඔහුට අනුග්‍රහය දක්වන ලද්දේ ඇපලෝනියා පීරිස් ගේ මුණුබුරකු වූ හැරල්ඩ් පීරිස් විසිනි. කීට් ගේ චිත්‍රකරණය සඳහා අවශ්‍ය පරිදි ප්‍රතිමා ගෘහයේ බිත්ති සකස් කරන ලද්දේ ගෘහනිර්මාණ ශිල්පී ඇන්ඩෲ බොයිඩ් විසිනි. මුලින් තද දුඹුරු පැහැති රේඛා චිත්‍ර ලෙස නිමවන ලද බිතු සිතුවම් පසුව තෙල්වත්තේ ශ්‍රී අමරවංශ නාහිමියන් ගේ ඉල්ලීම පරිදි කීට් විසින් වණර්‍වත් කරන ලද බව පැවසේ. චිත්‍රකරණය සඳහා කිසිඳු අය කිරීමක් නොකළ කීට් සායම් සඳහා වැය වූ මුදලින් සෑහීමකට පත් විය. කීට් විසින් අඳින ලද එක ම බිතු සිතුවම් සමූහය මෙය වීම විශේෂ කරුණකි.
බුද්ධ ප්‍රතිමාව ඇති ගර්භය වටා පිහිටා තිබෙන ප්‍රදක්ෂිණා පථයෙහි පිට බිත්තියේ ඇතුළු පැත්තෙහි දේවාරාධනාව, මහමායා සිහිනය, සිද්ධාර්ථ කුමාරෝත්පත්තිය, ධනු ශිල්ප දැක්වීම, සරණ මංගල්‍යය, නළඟන රැඟුම්, ගිහිගෙයි කල කිරීම, සතර පෙර නිමිති දැකීම, රාහුල පුතුන් දැකීම, මහාභිනිෂ්ක්‍රමණය, අනෝමා නදියෙන් එතෙර වීම, කේෂඡේදනය, පිඬු සිඟා වැඩීම, ආලාර කාලාම තවුසා මුණ ගැසීම, මාර යුද්ධය යන බුදු සිරිතෙහි වැදගත් සිදුවීම් කීපයක් සිතුවමට නගා තිබේ. මෙම චිත්‍ර නිර්මාණයේ දී පෙරදිග පැරණි චිත්‍ර කලා සම්ප්‍රදාය අනුව එක් සිද්ධියක් අනෙක් සිද්ධිය හා බද්ධ වන පරිදි අඛණ්ඩ කථන න්‍යාය අනුගමනය කර තිබේ.
ප්‍රදක්ෂිණා පථයෙහි ඇතුළු බිත්තියෙහි පිට පැත්තේ මූණත් තුනක, බුදුන් වහන්සේ කිඹුල්වතට වැඩීම, ප්‍රථම ධර්මදේශනාව හා සම්බුද්ධ පරිනිර්වාණය වෙන් වෙන් ව සිතුවම් කර තිබේ.
සිංහල චිත්‍රවල එන මිනිස් රූ සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා විශාල ව සිතුවම් කොට ඇත. සිත්තරා පැරණි සම්ප්‍රදායෙන් පිටතට අවස්ථා ලෙස පැරණි විහාරවල සාමාන්‍යයෙන් ඇතුළු ගර්භයේ ඇස් මට්ටමෙන් ඉහළ සිතුවම් කෙ‍රෙන බුදු සිරිතේ සිද්ධි මෙහි ප්‍රදක්ෂිණා පථයේ ඇස් මට්ටමින් පහළ සිතුවම් කිරීම දැක්විය හැකි ය. ප්‍රධාන බිතු සිතුවම්වලට පහළින් ඇති අලංකරණ මෝස්තර නිමවා ඇත්තේ මේ යුගයේ විසූ ප්‍රකට සාම්ප්‍රදායික චිත්‍ර ශිල්පියකු වූ මංජුශ්‍රී විසිනි. විශේෂයෙන් මෙම චිත්‍රවල වටිනාකම සැලකිල්ලට ගනිමින් ශ්‍රී ලංකා රජය විසින් 1989 වර්ෂයේ දී ගෝතමී විහාරය සංරක්ෂණය කළ යුතු ජාතික වස්තුවක් ලෙස ප්‍රකාශයට පත් කර තිබේ.
Water lantern

A water lantern is a type of lamp that floats on the surface of the water. It is also known as a floating lamp, river lamp or lake lamp, depending on the water body on which it is floated. The water lantern originated in India and later spread to other parts of South Asia, Southeast Asia and East Asia due to the influence of Hindu-Buddhist cultural diffusion.
The water lamps in the Indian culture are seen in various traditional festivals and sacrifices, especially the festivals on the full moon day or Purnimas like the festivals on Kartik Purnima, across South and Southeast Asia including the Vesak Day, Deepavali, Boita Bandana, Loi Krathong, Bon Om Touk, Songkran Festival, Lantern Festival, Mid-Autumn Festival, Water Festival, etc., have simple lamps and are made of plant materials such as flowers and leaves. The main meaning of the water lights in these areas is to worship the gods, send away the disasters, and welcome happiness. Some young men and women will also pray for a good marriage with water lamps. Water lanterns are also believed to guide the souls in the water.
In Vietnam, water lanterns are known as đèn hoa đăng, đèn giấy, released regularly in Hội An on the 1st, 14th, 15th day of the Vietnamese calendar and every Saturday.
As early as in the Tang dynasty, the water lantern has been used in traditional Chinese festivals such as the Lantern Festival, Mid-Autumn Festival, Chinese New Year, and even Christmas in some places like Hong Kong. It has many different names, depending on the water body on which the lanterns are released, such as 水燈 (water lantern), 流燈 (floating lantern), 河灯, 江燈 (river lantern), 湖燈 (lake lantern), 水燈頭 (water lamphead), and 照冥 (illumination). The shape of the lanterns may be square or in the form of a lotus flower.
In both Koreas, the water lantern is known as 유등 (yudeung: light).
Tōrō nagashi (灯籠流し or 灯篭流し) is a ceremony in which participants float paper lanterns down a river; tōrō is the Japanese word for "lantern," while nagashi means "cruise" or "flow." This activity is traditionally performed on the final evening of the Bon Festival in the belief that it will help to guide the souls of the departed to the spirit world. The Bon Festival takes place on the thirteenth to sixteenth of August or July, depending on the calendar used. The peaceful custom is a gesture of respect for those who have died and gives participants a moment to think about their ancestors, loved ones or even past pets.
Kandy Airport

The Kandy Airport is a proposed domestic airport in the central city of Kandy in Kundasale, Sri Lanka, aimed at facilitating growth in the influx of tourists to the Central Province. Domestic operations from Bandaranaike International Airport in Colombo are set begin with the new domestic carrier Cinnamon Air. The development is part of a multi-million dollar scheme to rebrand Kandy as a city of global cultural importance.
Proposed areas for construction were explored in December 2011, with State Minister of Foreign Employment Promotion and Market Diversification Priyankara Jayaratne and Minister of Health Keheliya Rambukwella inspecting three possible sites: a 42-acre block of land of belonging to the Department of Agriculture, a 1,250 acre farmland belonging to the Peradeniya University, and a 250-acre block at Ambakote belonging to the Mahaweli Authority. A post-inspection media statement indicated that construction work would commence subsequent to the receipt of technical reports on the sites. On 5 August 2012, it was announced that Kundasale would most likely be the final location.
In August 2018, the Cabinet of Ministers in Sri Lanka has given its approval to conduct a feasibility study to construct a domestic airport in Maberiyathenna, Digana in Kandy district.
7°17′35″N 80°38′6″E﻿ / ﻿7.29306°N 80.63500°E﻿ / 7.29306; 80.63500
Kandy railway station

Kandy railway station (Sinhala: මහනුවර දුම්රිය ස්ථානය, Tamil: கண்டி ரயில் நிலையம்) is a major railway station in Kandy, Sri Lanka. The station is served by Sri Lanka Railways and is the primary railway station in Kandy and one of the most significant in the central hills. The station sits on a branch of the Main Line, leading to the Matale Line.
The Colombo to Kandy railway line (what is now known as the Main line) was extended in stages, with the first stage to Ambepussa completed in December 1864 and the next stage to Polgahawela by November 1866. Following the construction of bridges over the Mahaweli Ganga and the Maha Oya the last rail tracks were laid on 15 April 1867. The next day, the first steam engine entered the Kandy Railway Station. On 30 April 1867, the first train, a goods service, completed the journey from Colombo to Kandy, with the first passenger service commencing on 1 August 1867. Initially, there were two train passenger/mail services, leaving at the respective ends of the service at 7:00am, with the overall journey taking 4.5 hours.
The railway station at Kandy was constructed on a site known as Deiyange Wela. It is 512 m (1,680 ft) above sea level and 120 km (75 mi) from Colombo.
Kandy Railway Station features both Modernist and Victorian architecture. The station building is of the Art Moderne style, incorporating curving forms and long horizontal lines. It uses concrete massing to create a geometric form. Its minimalist walls and simple, bold forms contrast sharply with the highly ornamented, traditional architecture that surrounds it.
The structure sheltering the platforms is of an older Victorian design. The structure displays stylish arches and intricate metalwork.
In February 2008 Chevron Sri Lanka provided RS. 7 million to Sri Lanka Railways to renovate and restore the railway station. The refurbishment was completed by June 2008, prior to the commencement of the South Asian Association for Regional Cooperation summit. The works included drainage, landscaping, colour washing of the station building, renovation of lobby flooring, installation of new platform benches, waste collection facilities, and the renovation of toilets and passenger waiting rooms.
RuPaul's Drag Race season 13

The thirteenth season of RuPaul's Drag Race premiered on January 1 and concluded on April 23, 2021. The cast was announced via Twitter on December 9, 2020. The competition is broadcast on VH1 in the United States and showcases 13 new queens competing for the title of "America's Next Drag Superstar". VH1 renewed both RuPaul's Drag Race and its spin-off RuPaul's Drag Race All Stars for a thirteenth and sixth season respectively on August 20, 2020. Casting calls for season 13 were opened in December 2019. In addition to airing on VH1, the premiere episode was simulcast across 5 other channels: Logo, MTV, MTV2, Pop, and The CW, becoming the most-watched episode in the franchise's history.
After the season's first teaser trailer was accidentally leaked a day prior, the cast was officially revealed by season 12 winner Jaida Essence Hall on December 9, 2020. The teaser revealed that the season's premiere would consist of six "Lip-Sync for Your Life" battles in a Lip-Sync Extravaganza, along with a new socially distanced stage and werkroom design. The season welcomed Gottmik, the show's first ever openly transgender male and assigned female at birth contestant since the series began in 2009.
The season was filmed during the COVID-19 pandemic, relying on strict protocols, including isolation and testing of contestants, judges, and crew. On February 26, 2021, the series aired Corona Can't Keep a Good Queen Down detailing the season's production amid the pandemic, including unseen footage and reflections from the cast. The winner of the thirteenth season of RuPaul's Drag Race was Symone, with Kandy Muse as the runner-up and LaLa Ri as Miss Congeniality.
Ages, names, and cities stated are at time of filming.
Notes:
Legend:
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Notes:
Guests who appeared in episodes, but did not judge on the main stage.
Higan

Higan (彼岸, lit. "distant shore") is a Buddhist holiday exclusively celebrated by Japanese sects for seven days; three days before and after both the Spring equinox (shunbun) and Autumnal equinox (shūbun). It is observed by nearly every Buddhist school in Japan. The tradition extends from mild weather that occurs during the time of equinoxes, though the origin of the holiday dates from Emperor Shōmu in the 8th century. People who normally worked in the fields had more leisure time to evaluate their own practices, and to make a renewed effort to follow Buddhism. The seasons beginning to change is a symbol that Buddhists should change their lives in order to reach enlightenment. Today, special services are usually observed in Japanese Buddhist temples, and Japanese temples abroad, based on the particular Buddhist tradition or sect.
Higan is the Japanese pronunciation of the Chinese translation of the Sanskrit term for "the Other Shore". The cycle of death and rebirth (saṃsāra) is "this shore", and in Buddhism, crossing to the other shore is used to refer to the attainment of nirvana.
Similar to Obon, Japanese citizens will often return to their hometowns during the holiday season to pay respects to their ancestors. Ohigan is a public holiday, thus many businesses are closed.
Keisaku

In Zen Buddhism, the keisaku (Japanese: 警策, Chinese: 香板, xiāng bǎn; kyōsaku in the Soto school) is a flat wooden stick or slat used during periods of meditation to remedy sleepiness or lapses of concentration. This is accomplished through a strike or series of strikes, usually administered on the meditator's back and shoulders in the muscular area between the shoulder and the spine. The keisaku itself is thin and somewhat flexible; strikes with it, though they may cause momentary sting if performed vigorously, are not injurious.
Eid cuisine

Both festivals of Eid celebrated in the Muslim world include cuisines specific to countries and localities.
Eid-ul-Fitr is also known as "Sweet Eid" because of the amount and variety of sweet dishes consumed on this occasion celebrating the happy end of Ramadan (which brings the mercy of Allah). Bangladesh, Brunei, Pakistan, Iran, Indonesia, India, Malaysia and the Arab world have traditional dishes to celebrate Eid. The breakfast of Eid-ul-Fitr are sweet dishes, including Boeber, a dish made by cooking vermicelli with dates. The vermicelli and dates, cooked separately in milk, are also consumed as breakfast before offering Eid prayer. Another variety includes balaleet, popular in the Persian Gulf region.
Depending on the locality, the types and forms of the cuisine vary but are always sweet dishes.
In the Middle East, a wide variety of desserts, bakery items, candy, treats, sweets and cookies are made or bought for consumption during Eid. Those include mammol, ghorabya or qurabiya, kahk, baklava, betitfour, barfi, cakes, cookies, kanafeh, halva and marzipan.
In South Asia, sheer kurma barfi, halwa, kheer, and Shahi tukda are most common dishes during Eid. Chomchoms, barfis, gulabjamuns and different types of pithas as well as roshmalai are popular. These are not only consumed inside houses but also presented to relatives and friends when visiting them on Eid-ul-Fitr. In Sri Lanka, watalapam, kevum, dodol, gulab jamun, jelebi, kokies and sheerkurma are popular treats.
Pulao, korma, kabab and curries are usually prepared for lunch and dinner. Biryani is also common.
Kanafe, baklava, lokum, tulumba, chocolate, chips, candies, cookies, cotton candy and Turkish coffee are served for Eid in Turkey.
Ketupat, lemang, dodol, kuih or kue, rendang, opor ayam, sayur lodeh and other treats are commonly served during Eid in Indonesia, Malaysia, Brunei, and Singapore.
Eid-ul-Adha is the "Salty Eid" because a larger variety of dishes than those served during Eid-ul-Fitr are savoury, including beef or mutton depending on the animal slaughtered in the house. The presents offered to friends, relatives, and the poor of the society include the meat of the slaughtered animal. The fried liver of the animal is used as breakfast, and different dishes include different varieties of kebabs (boneless meat that has been mashed and fried or roasted), nihari, haleem, korma, curries and other varieties. Rice dishes, including different forms of pulao and biryani, are also very popular in South Asia.
Kokoreç, which is made from intestines, may also be eaten in Turkey and other Balkan Muslim communities where it is very popular.
Fatteh is another popular dish during Eid Al-Adha in Egypt; it's made from lamb meat or beef, rice, toasted pita bread, and topped with garlic tomato sauce.
Tostada mexicana

Tostada, el nombre que reciben varios platos en México que incluyen una tortilla tostada como base principal de su preparación.​ El nombre suele referirse a una tortilla plana que se fríe o tuesta, pero también puede referirse a cualquier plato que utilice una tostada como base. Se puede consumir sola o utilizarse como base de otros alimentos. Normalmente se utilizan tortillas de maíz para las tostadas, aunque también se pueden encontrar tostadas de trigo u otros ingredientes.​​​
Las tostadas son consideradas como un platillo típico mexicano ("antojito"), de igual manera en otras partes de América, las cuales tienen como base la tortilla frita. Puede prepararse de maneras diversas y es por eso que es tan popular, pues cada individuo puede prepararlas a su propio gusto. Se sirven con otros ingredientes encima dependiendo del lugar o del estiló, como pueden ser: mariscos, pescado, frijoles, guacamole, pollo, jamón, lechuga, jitomate, queso, crema, y salsa entre otros más.
Existen diferentes formas de preparar estos alimentos según el país y región, combinando preparaciones de vegetales, carne, mariscos, y otros ingredientes selectos de varias zonas de la república
La tinga de pollo o de res es muy usada para acompañar en tostadas, sobre todo en las regiones centrales del país. La tinga suele hacerse con jitomate, chile y cebolla, mientras que con toda la tostada se acompaña con diversos ingredientes.
La base es la tortilla, son hechas en base de frijoles refritos untados por la tortilla con lo cual se acompañan otros diversos ingredientes para acompañar
Esta entra en esta categoría debido a ser una tortilla preparada con tinga, incluso el sabor es el mismo, la diferencia es que una es tortilla blanda y doblada mientras la tostada es crujiente
Suelen comerse con las manos ya que la tortilla frita hace imposible el partirlas. Es muy común que se rompan por lo que es recomendable tener servilletas a la mano y estar dispuesto a mancharse un poco para disfrutar este platillo de la manera tradicional.
Tostada Siberia

La tostada Siberia, tostada de La Siberia o tostada tipo Siberia es un platillo tradicional del Estado de Nuevo León, en México. Se llaman «de la Siberia» o «Siberia» dado que el negocio que popularizó este platillo llevaba este nombre. Además, la tostada recuerda a las enormes montañas de la entidad, y sobre todo en su capital Monterrey.​
Sus creadores, Demetrio y Francisco Téllez, originarios de Puebla, fundaron en 1946 La Siberia del Norte, comenzando con un puesto de comida ubicado en la calle Colegio Civil #1029 norte, en el centro de Monterrey. El platillo fue pensado para aquellas personas que transitaban por el lugar con dirección a la Central de Autobuses, quienes necesitaban comer algo rápido y suficiente para continuar su viaje.​
Dentro de este restaurante se creó una versión diferente, que en lugar de pollo, llevaba puerco, y que únicamente se servía los fines de semana. Esta versión sigue aun vigente en el menú del lugar.​
Además existe la versión en taco en la cual solo se pasa la tortilla por aceite y se enrolla con el mismo relleno.
Se compone de un guacamole elaborado con aguacate y tomate guaje verde al cual se le añade vinagre de los chiles jalapeños, pechuga o pierna de gallina desmenuzadas y crema, todo esto dentro de dos tostadas de maíz grandes. Se suele acompañar con chiles y zanahorias curtidos en vinagre.​
José Tostado

José Pablo Tostado Gastelum, más conocido como José Tostado (28 de julio de 1994, Culiacán, Sinaloa, México), es un exfutbolista mexicano que jugaba como Defensa y su último club fue Club Irapuato de la Liga de Ascenso de México.
Sub 17
En el año 2011 fue convocado ala sub-17 para jugar el Preolímpico de concacaf.
Después Fue al mundial sub-17 2011 Donde Jugó Todos Los Partidos.
Picada (cocina mexicana)

La picada, picadita o pellizcada es una preparación culinaria de la gastronomía veracruzana que consiste en una tortilla gruesa, untada con una salsa y aderezada con cebolla y queso. Típicamente se consumen en el desayuno.​ Se trata de un antojito sencillo, económico​ y muy popular en Veracruz, especialmente el centro del estado.
Las tortillas son gruesas, entre 8 y 12 cm de diámetro y se cuecen en comal. Aún calientes, se «pican» o «pellizcan» por las orillas, formando un borde para que la salsa no escurra.​ A veces se pasan por aceite o se untan con un poco de manteca de cerdo para aportar un sabor graso.​ El queso usado generalmente es algún queso ranchero (queso fresco), como el queso añejo.​
Se suele confundir con el sope, una receta similar que también se consume en otras regiones mexicanas, ya que ambos son una tortilla gruesa pellizcada. Sin embargo, la picada y el sope son dos antojitos diferentes,​ principalmente por cómo se prepara la masa: mientras que el sope se fríe, la picada se cocina en un comal.​ Además, el sope puede incluir multitud de aderezos: pollo, chorizo, lechuga, frijoles... en cambio, la picada tradicional solo dos: queso y cebolla.​
En algunas zonas de Guerrero también existen las picadas, sin embargo se fríen en aceite, se untan con frijoles refritos y, además de la cebolla y el queso, también incluyen crema y salsa de molcajete.
Pescado crudo polinesio

El pescado crudo polinesio (i'a ota en tahitiano, ota ika en hawaiano), a veces conocida como ensalada tahitiana (salade tahitienne) es una preparación similar al ceviche latinoamericano, que consiste en pescado crudo marinado en jugo de cítricos y leche de coco. En las variantes de Tonga, Tahití y Samoa el pescado crudo se marina brevemente en jugo de limón o jugo de lima hasta que la superficie de la carne se vuelve opaca. Luego, el pescado se mezcla con leche de coco y vegetales cortados en dado: pepino, tomate, cebolla, cebolleta y chile.
En cuanto a pescados, generalmente se prepara con atún muy fresco, pero otros pescados de la Polinesia como el dorado (mahi mahi), el bonito del Pacífico o la barracuda también son adecuados para esta preparación. El filete de pescado se corta en dados y se sazona con sal y limón. Luego, el pescado se reserva durante un tiempo variable, por ejemplo, unos veinte minutos, en el refrigerador, donde el ácido cítrico del limón lo «cocina». La leche de coco se añade antes de servirse.
Esta receta ha sido adaptada bajo las influencias metropolitanas y chinas, y existen múltiples variantes. Las recetas de inspiración china incluyen otras verduras como la lechuga, la zanahoria o el apio.
A Nueva Caledonia (Kanaky) este plato fue importado por los inmigrantes tahitianos, que representan un 2% de su población.​ Se ha vuelto muy popular entre la población local y se lo conoce como «ensalada tahitiana».
En varias lenguas polinésicas (samoano, tongano y tahitiano) la palabra ota significa «crudo» aunque el término más común para el plato en la Polinesia Francesa es su equivalente francés, poisson cru («pescado crudo»).​ Se puede usar cualquier tipo de mariscos para hacer ota, la palabra ika (hawaiano) o i'a (samoano y tahitiano) significa pescado. Cuando el plato se prepara con mejillones se le llama ota pipi u ota maso; si es con langostinos, ota ulavai; si es con cangrejo, ota pa'a u ota paka; con langosta, ota ula; y si es con pulpo o calamar, ota fe'e u ota feke.
Este es el plato nacional de Tonga. Una variante llamada kelaguen se prepara en las Islas Marianas.
Gastronomía de Manabí

La gastronomía de Manabí conocida como cocina tradicional manabita es una serie de platos y técnicas culinarias de la provincia homónima. Es el resultado de las tradiciones del pueblo montuvio y cholo del campo del litoral ecuatoriano y gira en torno a la actividad económica de esta región tanto en la parte agropecuaria como pesca, así como también las tradiciones ancestrales que se remontan a etapas precolombinas, como es el caso del horno manabita. Fue declarado el 18 de octubre de 2018 como Patrimonio Cultural Inmaterial de Ecuador.​
La gastronomía de Manabí se caracteriza por incluir tanto alimentos del mar como del campo, y tener preparaciones que giran alrededor de un horno de leña tradicional montuvio que se conoce como horno manabita. Se caracteriza por el uso del plátano verde, el maní y un preparación a partir de este llamado sal prieta. Dentro de los platos representativos se encuentran:​
Estación Yago

Estación Yago (oficialmente, Yago) es una localidad del municipio de Santiago Ixcuintla, Nayarit (México). Según el censo de 2020, tiene una población de 4365 habitantes.​
Es un centro ferroviario, pero su actividad se centra en el sector primario. Se cultiva tabaco a gran escala y se cosecha frijol, maíz, sorgo, mango, limón, nanchi, calabaza, jícama y sandía.
Su importancia radica en el ferrocarril, el manantial El Tesorero, el río Lerma-Santiago y los hornos de tabaco.
Es delegación municipal y cabecera ejidal. Es el punto más importante de la sierra de Santiago Ixcuintla. Está situado a 18 km de la cabecera municipal.
Los platillos típicos de la comunidad son el pozole rojo, menudo blanco, birria de res, carnitas, chicharrones, tostadas, sopes, enchiladas. También existe una gran tradición culinaria a base de mariscos que incluyen platillos como el pescado zarandeado, filete de pescado relleno, lisa tatemada, mojarra frita, ceviche de sierra, ceviche de camarón.
Las bebidas más comunes son el tejuino, horchata de arroz, aguas frescas (jamaica, limón, nanche, arroz, ciruela, tamarindo, mango, guayaba), barrosas.
Algunos postres populares son el arroz con leche, guayabate, frutos enmielados (plátano, camote, mango, calabaza, guámara) buñuelos, quequis, churros, plátanos fritos, novios, bollitos, picones, bolillos con mantequilla.
Los dulces más comunes son el iztete y los cocos enmielados.
Cancha serrana

La cancha, cancha serrana o cancha paccho (como se la conoce tradicionalmente en el Perú) es una guarnición originaria de la gastronomía andina peruana.​ También se le conoce como maíz tostado,​ chullpi,​ chulpi,​​ o chulpe.​
Se usa como tentempié​ o de acompañamiento en platos de la cocina peruana como; ceviche, chicharrones, etc.
En idioma quechua también se le conoce como kamcha;​ en lengua moche se le conoce como quersu.​
El jesuita Bernabé Cobo (1653) también lo cita:
Se sabe que su consumo en los andes es milenario en la cultura moche, pero cabe referir que los registros más antiguos corresponden al «Diccionario Quechua-Castellano» de Diego González Holguín, del año 1608, aunque también se conoce referencia al consumo de maíz tostado en las poblaciones amerindias de la sierra de Piura en las crónicas de Juan Ruiz de Arce, en el año 1545.​
Para su preparación se hace calentar a fuego lento una olla de barro o una sartén con un poco de manteca o aceite; luego se añaden los granos de maíz amarillo con un poco de sal; se remueven constantemente hasta que el maíz se dore.​ En Ecuador se prepara en una paila metálica o de cerámica, con manteca de chancho, ajo, cebolla blanca larga, sal y en ocasiones chicharrón y limón.​
No debe confundirse con canchita, nombre dado en el norte y centro del Perú a las palomitas de maíz.
Tostada caroreña

La tostada caroreña es un plato emblemático de la Ciudad de Carora (municipio Torres), Venezuela, la cual se hizo conocida en 1940, cuando Nicolás Cuicas la creó en su restaurante "El Néctar de Don Nicolás Cuicas" y en donde poco a poco se convirtió en unos de los platos típicos de la zona. No se considera una variación del Pabellón Criollo, ya que tiene diferentes tipos de preparación y no posee todos los mismos ingredientes. Su preparación varía y se puede conseguir como la Tostada en Batea o la Tostada en Canasta, ambas válidas y oriundas de la Carora.
El fundador de la Academia Venezolana de Gastronomía, Armando Scannone considera que la Carora posee una variada mezcla de sabores a la hora de comer. La gastronomía caroreña cuenta con una variedad de platos, como la mencionada tostada caroreña, el lomo prensado (pieza de carne de cerdo que se macera con sal de nitro durante 24 horas y mantiene en una prensa especial durante un día, la cual se aprieta cada 2 o 3 horas y se condimenta con nuez moscada y otros aliños para cocinarla luego a la plancha), patas de grillo (o pata 'e grillo), mondongo de chivo (sancocho hecho con panza, patas y cabeza de ganado caprino), granizados de mamón, parrilla de siete montes y los chicharrones de guabina. Todo esto le da a quien degusta la gastronomía de Carora, la posibilidad de mezclar sabores y texturas, ya que se cuentan más de 50 platos diferentes provenientes de esa ciudad y de todo su municipio.
Ya para una correcta preparación es necesario contar con ingredientes como las caraotas refritas (su nombre se debe a una vez que las caraotas están listas, son freídas en una sartén con aceite a fuego lento hasta que el caldo de las mismas se seca lentamente y resulta en una especie de pasta), arepas fritas, cochino o carne de cerdo, carne desmechada también llamada pata e´grillo por ser menos jugosa y más tostada, ensalada de cebolla, tomate y cilantro acompañada de aguacate, papas fritas, tajadas o plátano frito y queso.
Se coloca en el centro del plato la arepa frita rellena de queso y alrededor todos los contornos antes mencionados y se acompaña con un vino tradicional caroreño o Licor de Cocuy. Este platillo no escatima en condimentos naturales y grasas.
La arepa por lo general se cubre con salsa rosada o en su defecto con kétchup y mayonesa. También se espolvorea con queso blanco duro rallado.
Crema de fruta

La crema de fruta es un postre usado también para untar que suele hacerse con limón, lima,​ naranja o frambuesa.​ Los ingredientes básicos con yema de huevo batida, azúcar, zumo y cáscara de fruta, que se cocinan suavemente juntos hasta que espesan, dejándose entonces enfriar para obtener una crema suave y de sabor intenso. Algunas recetas incluyen también opcionalmente clara de huevo y mantequilla.​
A finales del siglo XIX y principios del XX era tradicional en Inglaterra servir crema de limón (lemon curd) casera con pan o scones para acompañar el té como alternativa a la mermelada, además de como relleno para tartas, pasteles pequeños y tartaletas.​ La crema de limón casera solía hacerse en cantidades relativamente pequeñas, ya que no se conservaba tan bien como la mermelada. En épocas más recientes era factible preparar cantidades mayores gracias a la disponibilidad de la refrigeración. Las cremas fabricadas industrialmente contienen a menudo conservantes y agentes espesantes.​
Las cremas industriales modernas siguen siendo popular para untar en pan, scones, tostadas o muffins. También pueden usarse para aromatizar postres o yogures. El pastel de limón, hecho con crema de limón cubierta de merengue, ha sido un postre predilecto en Gran Bretaña y los Estados Unidos desde el siglo XIX.​
Las cremas difieren de los rellenos para tartas y las natillas en que contienen una proporción mayor de zumo y cáscara, lo que les da un sabor más intenso.​ Además, las cremas que contienen mantequilla tienen una textura más suave y cremosa que las tartas y natillas, que no contienen mantequilla y emplean maicena o harina como espesante. Además, a diferencia de las natillas las cremas no suelen tomarse solas.
Existen variantes que emplean diversos cítricos como la lima y la mandarina,​ fruta de la pasión,​ mango,​ y bayas como el arándano o la mora.​ Se venden cientos de variedades comerciales en todo el mundo.
Coliflor frita

Coliflor frita también conocida como Zahra Mekleyah (árabe الارنبيط المقلي, زهره مقليه) es un plato muy popular en Oriente Medio y Turquía. Es un plato que puede servirse frío o caliente.​
Consiste principalmente de coliflor frita, acompañado de salsa tahini, lechuga, perejil y tomates, servido en un pan de pita o pan en rodajas, a menudo tostado al grill. Las variantes incluyen coliflores tostadas con curry, con pimiento, o con ajo y limón en una vinagreta. Puede ser comido en un sándwich con el pan pita, rociado con comino, sal, y zumo de limón. Una versión similar denominada "Menazla zahra" elaborada en Siria consiste en coliflor, ajo, carne de vac picada, cilantro, comino y sal.​
Existen versiones no-veganas que pueden contener huevos, carne de ternera, mozzarella u otros tipos de queso.
Butifarra dulce

La butifarra dulce (botifarra dolça) es un embutido característico del Ampurdán. Tanto se puede presentar cruda como seca. Actualmente está fuertemente arraigada en las comarcas del Ampurdán, Garrocha, Gironés, Pla de l'Estany y la Selva. Antiguamente era uno de los embutidos que se producía durante la matanza del cerdo en las masiás del labrador del Ampurdán, pero actualmente es básicamente un producto artesano elaborado durante todo el año.​
Para elaborar la butifarra dulce se usa: carne magra cruda de cerdo, azúcar, piel de limón, sal y opcionalmente canela. El resultado es una butifarra de color rosado y muy reluciente cuando es cruda, y un color rosado grisáceo cuando se deja secar. Se consume habitualmente seca, a pesar de que los platos con la morcilla cruda todavía se mantienen: confitada con manzana, a la brasa, frita, ... se acostumbra a acompañar con tostadas de pan caramelizadas.​
Existen muchísimas fórmulas de cocer la butifarra dulce: cazuela de tierra, sartén, horno o a la brasa. Para cocerlas primero se tienen que pinchar ligeramente para que no se desgarren, se ponen en un recipiente, cubiertas de agua, con una cucharada de azúcar por morcilla, una rama de canela y cáscara de limón. Se deja cocer a fuego lento hasta que el agua se reduce y queda espesa como un almíbar o una miel clara. En este momento se echa el pan tostado, se remueve un poco y se sirve.
Variantes: En lugar de hervir con agua y azúcar, se puede sustituir por vino dulce, tipo moscatel, garnatxa, mistela, etc. De acompañamiento además de tostadas caramelitzades, a media cocción se pueden añadir trozos de manzana. Si son hechos a la brasa, se envuelven con papel de plata. Se tienen que cocer muy lentamente para que la morcilla no se rompa.​
En el pueblo de Salitja, a caballo de la Selva y el Gironés, se celebra la Feria Fiesta de la Morcilla Dulce dónde por un día es protagonista la morcilla dulce, un embutido que genera tanto detractores como adictos.
La butifarra dulce es un producto adherido a la Marca de garantía Productos de l'Empordà. Las carnicerías adheridas a Productos de l'Empordà tienen que superar periódicamente los controles de un laboratorio alimentario que certifica la calidad en las diferentes fases del producto para recibir la certificación.
Es un sello alimentario que tiene por objetivo personalizar y reconocer los productos propios de l'Empordà y ayudar a promocionar su comercialización. Este distintivo certifica la calidad y el origen ampurdanés del producto.​
Atenógenes Silva

Atenógenes Silva y Álvarez Tostado (Guadalajara, Jalisco, México, 26 de agosto de 1848 - Morelia, Michoacán, México, 26 de febrero de 1911) fue un prelado católico, catedrático y académico mexicano.
Fue hijo de Joaquín Silva e Ignacia Álvarez Tostado. Nació el 26 de agosto de 1848 en Guadalajara, Jalisco. Se ordenó sacerdote el 30 de noviembre de 1871 en la Parroquia del Sagrario de Guadalajara. Obtuvo el título de doctor en teología en la Academia Pontificia de Guadalajara.
A los veinticinco años de edad, fue cura en Ciudad Guzmán, lugar en donde fundó un observatorio. En 1880 fue nombrado párroco de la misma plaza. En 1883, fue prebendado en la Catedral de Guadalajara, durante su canonjía fundó asilos de beneficencia y algunas otras instituciones religiosas. Fue catedrático en su alma mater.
El 11 de julio de 1892, el papa León XIII lo nombró obispo de Colima; el 9 de octubre del mismo año fue consagrado por manos del arzobispo Pedro Loza y Pardavé.​ En esta diócesis fundó el hospital de la Congregación de las Hermanas del Sagrado Corazón y de los Pobres.​ El 21 de agosto de 1900 fue nombrado arzobispo de Morelia, en esta arquidiócesis fundó escuelas a las cuales dotó con bibliotecas y laboratorios.
Por su obra fue conocido como el "Padre de los pobres". Fue condecorado con la gran cruz de la Orden de Isabel la Católica. Fue elegido miembro correspondiente de la Academia Mexicana de la Lengua. Murió a los 62 años de edad, el 26 de febrero de 1911, en Morelia.​
Tiritas de pescado

Las tiritas de pescado son un platillo típico del Puerto de Zihuatanejo, del estado de Guerrero (México).
El origen de la receta se remonta a hace unos 42 años aproximadamente; resulta que cuando los capitanes de las embarcaciones de pesca regresaban del mar traían consigo pescados que el pescador deportivo no deseaba, tales como barrilete y sierra, además de ingredientes como cebolla, jitomate, chile de árbol, cátsup, y demás menesteres para preparar el tradicional ceviche; y cuenta la historia que en cierta ocasión regresaron de la pesca y solo traían consigo los pescados, cebolla blanca, chile de árbol y sal; al comenzar a cortar el filete, ya que primero se partía en tiras y posteriormente en cubos a partir de éstas, se percataron que no había ni jitomate, ni chícharos, aceitunas ni salsa de tomate, por lo que decidieron preparar una botana a partir del pescado, cortado en finas tiras, cebolla blanca y chile de árbol; así nacieron las tiritas de pescado, oriundas de los capitanes de Zihuatanejo, entre los que se encontraban Alfonso Lara, Narciso Gutiérrez, Coco Lara, Adolfo Lara, Francisco Campos, Silvano Hernández, así como el Garrobo Gregorio Lara y su hijo Raúl Lara a quien apodaban el Garrobillo; Hoy es el platillo más demandado en los restaurantes de Ixtapa-Zihuatanejo.
- Filetes de pescado (pez vela, marlín, pez dorado, barrilete, etc).
- Limones
- Sal de mar
- Chiles de árbol o chile criollo, aunque, actualmente el Chile más usado es el habanero o el serrano en ausencia de este.
- Cebolla morada
-cilantro picado(un poco)
Se acostumbra en la costa de Zihuatanejo acompañar con diversos alimentos, entre los cuales los principales son éstos:
- Salsa Valentina
- Salsa del tipo "Búfalo"
- Galletas saladas
- Totopos
- Tostadas
Suquet

La salsa suquet es una salsa típica de la costa mediterránea creada por los pescadores, que al acabar su jornada y a pie de barca, elaboraban un guiso sencillo para el que utilizaban los pescados que habían quedado algo maltrechos en las manipulaciones de pesca y los aderezaban con la salsa.​
El suquet de peix, es un plato marinero común en las costas mediterráneas de Cataluña y Valencia, proviene de suc o jugo, y se usa habitualmente en Cataluña para referirse a las recetas de marisco y pescado.
De sabor intenso y un color rojizo debido al empleo en ciertas ocasiones de azafrán, se usa exclusivamente para preparar el tradicional "suquet de pescado". Para su preparación se emplea habitualmente tomate, ajo y patatas, se condimenta con pimentón. Puede incluir pimiento rojo y cebolla. También puede incorporar una picada en mortero de almendras tostadas, pan frito, perejil y ajos.
https://koketo.es/suquet
Papa a la huancaína

Papa a la huancaína es un entrante típico de la gastronomía peruana que se ha difundido también a diferentes regiones de Bolivia. Es uno de los productos gastronómicos más populares y representativos de la comida peruana.​La versión boliviana consiste en una crema de maní tostado con ají amarillo, en Perú consiste en una crema amarilla cuya base es queso fresco y ají amarillo. Se agrega leche evaporada y aceite para formar la consistencia semilíquida que requiere.​​​
Se sirve sobre rodajas de papas cocidas, que a su vez reposan sobre una hoja de lechuga.​ Para su presentación se le agrega huevo duro en rodajas y opcional aceitunas negras de botija.​​
La historia más difundida es la que menciona que surge durante la construcción del Ferrocarril Central del Perú, en el tramo de Lima hacia Huancayo. El alimento de los trabajadores era preparado por mujeres huancaínas que hervían papas y las servían bañadas en una salsa de queso mezclado con ajíes y leche, que viene a ser el referido plato. Por eso el nombre de papas a la huancaína.​
Otra historia más moderna menciona que este platillo se ofrecía en las estaciones del Ferrocarril Central entre Lima y Huancayo, vendiéndose a los pasajeros una comida ligera hecha de papas bañadas en una deliciosa salsa hecha de ajíes y queso. De ahí el nombre del «papas que se comen rumbo a Huancayo» que fue distorsionándose hasta llamarse papa a la huancaína.
Se debe acotar que si bien el queso y la papa se producen en la sierra del Perú, también se producen en la costa. De hecho el cultivo del ají amarillo se realizaba exclusivamente en zonas de la costa (se han encontrado restos de ají amarillo de 4000 años de antigüedad, en las zonas arqueológicas de Huaca Prieta y Ancón). Además de ello, las aceitunas que acompañan a la preparación, también proceden de la costa y no de la ciudad de Huancayo. También hay que indicar que no es el estilo de preparación de comida propio de Huancayo, en donde predominan los platos calientes hechos con carne roja, además que en las ciudades de la sierra de ese país no es común servir entrantes.
La elaboración consiste en la preparación de una salsa cuya base es queso fresco y ají amarillo. Se agrega leche evaporada y aceite para formar la consistencia semilíquida que requiere.​​​
Se sirve sobre rodajas de papas cocidas, que a su vez reposan sobre una hoja de lechuga.​ Para su presentación se le agrega huevo duro en rodajas y aceitunas negras de botija.​​
La papa a la huancaína también es un plato consumido en Bolivia especialmente en el departamento de La Paz, con la diferencia que se lo prepara con maní tostado en lugar de leche, galletas y queso, se prepara tradicionalmente durante la Semana Santa.​​​
2

El año 2 (II) fue un año común comenzado en domingo o en lunes (las fuentes difieren) según el calendario juliano, en vigor en aquella fecha, y un año común comenzado en domingo del calendario juliano proléptico. En el Imperio romano, era conocido como el Año del consulado de Vinicio y Varo (o menos frecuentemente, año 755 Ab urbe condita). La denominación 2 para este año ha sido usado desde principios del período medieval, cuando la era A. D. se convirtió en el método prevalente en Europa para nombrar a los años.
OS/2

OS/2 es un sistema operativo de IBM que intentó suceder a DOS como sistema operativo de las computadoras personales. Se desarrolló inicialmente de manera conjunta entre Microsoft e IBM, hasta que la primera decidió seguir su camino con su Windows 3.0 e IBM se ocupó en solitario de OS/2.
Es un sistema operativo desarrollado primando la robustez, por lo que su adopción fue mucho más amplia en industria que en usuarios finales​
La versión 1.0 apareció en 1987 y era de 16 bits, aunque trabajaba exclusivamente en el modo protegido del procesador Intel 80286. Poco después apareció la versión 1.1, la cual incorporaba la primera versión del Presentation Manager, el gestor de ventanas de OS/2, con una apariencia idéntica a la del por aquel entonces inexistente Windows 3.0. Dos versiones nuevas aparecieron poco después, la 1.2 y 1.3, también de 16 bits. Fue entonces cuando comenzaron las discusiones entre IBM y Microsoft, pues la primera quería desarrollar una versión de 32 bits para los procesadores Intel 80386 y posteriores, mientras que la segunda proponía mejorar la actual de 16 bits.
Fecha: 19 de diciembre de 1987 Nombre Código: CP/DOS
Características:
Fecha: 3 de octubre de 1988 Nombre Código: Trimarán
Mejoras en esta versión:
Fecha: 1989 Nombre Código: Trimarán
Mejoras en esta versión:
Fecha: noviembre de 1989 Nombre Código: Sloop
Mejoras en esta versión:
Fecha:
IBM publicó OS/2 versión 2.0 en 1992. Esta versión suponía un gran avance frente a OS/2 1.3. Incorporaba un nuevo sistema de ventanas orientado a objetos llamado Workplace Shell como sustituto del Presentation Manager, un nuevo sistema de ficheros, HPFS, para reemplazar al sistema de ficheros FAT de DOS usado también en Windows y aprovechaba todas las ventajas de las capacidades de 32 bits del procesador Intel 80386. También podía ejecutar programas DOS y Windows en multitarea, ya que IBM había retenido los derechos para usar el código de DOS y Windows como resultado de la ruptura. Desgraciadamente, su estabilidad era escasa debido a los problemas que tuvo IBM para sacarla en solitario. A ésta le siguieron las versiones 2.1 y 2.11, ofreciendo esta última un nivel de estabilidad extremadamente bueno.
Fecha: noviembre de 1991 (versión de Pruebas - Limited Availability) Fecha: marzo de 1992 (versión final - General Availability) Nombre Código: Arceda
Características:
2. Bundesliga

La 2. Bundesliga o Zweite Bundesliga es la segunda categoría de la Liga de fútbol de Alemania. Está por debajo de la máxima categoría profesional, la 1. Bundesliga, y por encima de la tercera división creada en 2008.
Actualmente participan en la 2. Bundesliga 18 clubes que, siguiendo un calendario establecido por sorteo, se enfrentan entre sí en dos partidos, uno en terreno propio y otro en campo contrario. El ganador de cada partido tiene tres puntos, el empate otorga un punto y la derrota, cero puntos.
El torneo se disputa entre los meses de agosto y mayo del siguiente año. Al término de la temporada, los dos primeros clasificados ascienden a la 1. Bundesliga, y el tercer clasificado disputará su ascenso con el antepenúltimo clasificado de la 1.Bundesliga. Los dos últimos son descendidos a la 3. Liga y el antepenúltimo clasificado disputará su permanencia con el tercer clasificado de la 3. Liga.
La segunda división de la Bundesliga fue creada en 1974, inicialmente con la participación de 20 clubes divididos en dos grupos, Norte y Sur. En 1981 se unieron en un solo grupo compuesto por 20 equipos.
A partir de la temporada 1991/92, tras la reunificación de Alemania, los clubes de la desaparecida RDA comenzaron a participar en el campeonato. Ello obligó a ampliar a categoría a 24 participantes, que nuevamente se dividieron en dos grupos de 12 equipos. La siguiente temporada, la 92/93, se volvieron a unificar los dos grupos en uno solo de 24 equipos. Tras varias reducciones, desde la temporada 1994/95 participan 18 clubes en la 2. Bundesliga.
Durante la temporada 2004/05 la 2. Bundesliga se vio salpicada por un escándalo de amaño de partidos en los que se vio implicado el árbitro Robert Hoyzer. Como consecuencia, el partido entre el LR Ahlen y el SV Wacker Burghausen tuvo que ser repetido.​
Tostada (tortilla)

Tostadas (/tɒˈstɑːdə/ or /toʊˈstɑːdə/; Spanish: [tosˈtaða], lit. 'toasted') are various dishes in Mexican and Guatemalan cuisine based on toasted tortillas.
They are generally a flat or bowl-shaped tortilla that is deep-fried or toasted, but may also be any dish using a tostada as a base. They can be consumed alone, or used as a base for other foods. Corn tortillas are usually used for tostadas, although tostadas made of wheat or other ingredients are also found.
Just as stale bread can be made palatable as toast, a stale tortilla can be repurposed as a tostada by frying it in boiling oil until it becomes golden, rigid, and crunchy. Commercial tostadas are similar in taste and consistency to tortilla chips.
Tostadas are a standalone dish in Mexico and the American Southwest, and are also served as a companion to various Mexican foods, mostly seafood and stews, such as menudo, birria and pozole. Tostadas can be found across Mexico.
Toppings for tostadas are mostly the same as those used for tacos: a base layer of beans, cheese, sour cream, chopped lettuce, sliced onions, and salsa, which is then topped with diced and fried meat, usually chicken or pork, and also beef. They are also popular with seafood such as tuna, shrimp, crab, chopped octopus, and ceviche. Vegetarian tostadas, while not as common, can also be found. Due to the fragile nature of a tostada, the main topping (usually beans or cream) must be pasty enough to stay on; this keeps the other toppings or garnishes from falling off while being eaten. The Oaxaca region is known for its large tlayuda tostada, which is the size of a pizza and sometimes topped with fried chapulines (a variety of grasshopper).
Tostadas can be an appetizer ("botana"), cut into small triangles to make tortilla chips to dip into salsa, guacamole, beans, cream, cream cheese or served with chile con queso. This version of the tostada has its origins both in the totopos de maiz and the New Mexican and Tex-Mex cuisine. Commercial tortilla chips, sometimes known as nachos, are also commonly sold in stores and supermarkets.
In Guatemala, tostadas are often prepared with black beans, parsley, ground beef, and curtido.
Tiradito

Tiradito is a Peruvian dish of raw fish, cut in the shape of sashimi, and of aspect similar to crudo, and carpaccio, in a spicy sauce. It reflects the influence of Japanese immigrants on Peruvian cuisine. Tiradito differs from ceviche in two ways: tiradito is sliced, while ceviche is cubed; and tiradito is sauced immediately before service, hence raw, while ceviche is marinated beforehand, hence "cooked". Some authors also state that tiradito does not contain onions, but this is not universal.
Common garnishes include sweet potato and boiled corn. Stylized variants may include such ingredients as scallops, and a small amount of searing.
Tiradito recipe