davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Mamak stall

Mamak stalls are indoor and open-air food establishments found in Southeast Asia, especially in Malaysia and Singapore, that typically serve food derived from Indian Muslim and Pakistani cuisines, unique to the region.
Mamak stalls originate from Tamil Muslims, most of whom migrated from South India and Ceylon (modern-day Sri Lanka) to the Malay Peninsula and other locations in Southeast Asia centuries ago. They are regarded as part of the "Malaysian Indian/Singaporean Indian" community, or "Straits Indian". Archaeological findings in the Bujang Valley of Kedah suggest a trade relationship with India as early as the 1st to 5th century C.E. An inscription dated 779 AD that refers to the trade relationship between the Tamilakam and the region was found in Nakhon Si Thammarat, Southern Thailand, dating to the Nakhon Si Thammarat Kingdom.
The word "mamak" is from the Tamil term for maternal uncle, or maa-ma. In Singapore and Malaysia, it is used by children as an honorific to respectfully address adults such as shopkeepers. Although the origins of the word are benign and neutral, it can sometimes be used as a derogatory term and insult against the South Asian Muslim community in Malaysia and Singapore, and therefore its usage is generally avoided outside of specifically referring to mamak stalls.
Mamak stalls and Hindu stalls are alike except that mamaks, who are Muslims, do not serve pork but do serve beef, whereas Hindus serve neither beef nor pork. There are also similar stalls run by local Malays.
Mamak stalls' affordable food and unpretentious atmosphere tend to create a casual dining atmosphere. Newer mamak stalls have more of a café aspect, usually being well lit and furnished with stainless steel tables. Some are outfitted with large flat screen televisions, or even projectors, so that patrons can catch the latest programs or live matches as they dine. Some mamak stalls also provide free Wi-Fi service. Despite these innovations, many modern mamak stalls attempt to retain their predecessors' open air dining atmosphere by setting up tables on a patio, the shoplot's walkway, or even on the street.
A mamak stall usually offers different varieties of roti canai to eat and teh tarik, coffee, Milo, Horlicks, and soft drinks to drink. Most mamak stalls also serve several varieties of rice, such as nasi lemak and nasi goreng, as well as noodle dishes such as mee goreng (fried noodles). Some stalls also offer satay and Western dishes.
A typical Mamak stall will offer the following dishes and beverages, though this differs from stall to stall:
To attract more customers, some mamak restaurants have added an extra stall in their restaurant, operated by either an ethnic Malay from Malaysia or one from southern Thailand; these stalls are known as "Malay tom yam stalls". They provide different food options, such as:
Food booth

A food booth – also called a food kiosk, food stand, food stall or temporary food service facility – is generally a temporary structure used to prepare and sell food to the general public, usually where large groups of people are situated outdoors in a park, at a parade, near a stadium, or otherwise. Sometimes the term also refers to the business operations and vendors that operate from such booths.
There is evidence to suggest that certain foods have either originated from, or gained in popularity through food booths. For example, the popularity of the ice cream cone in North America is attributed to the St. Louis World's Fair in 1904. According to legend, an ice cream seller had run out of clean dishes, and could not sell any more ice cream. Next door to the ice cream booth was the waffle booth, unsuccessful due to intense heat. The waffle maker offered to make cones by rolling up his waffles and the new product sold well, and was subsequently copied by other vendors.
A common practice is for modern food booths to operate as concession stands at various kinds of special events. These may be operated by small independent vendors, catering companies, or by established restaurants offering a subset of items featured from a more comprehensive menu. Alternatively, some food booths may be operated by local nonprofit organizations as a means of fundraising. In some situations, nonprofit orgs may face slightly lower processing fees, or less stringent regulations and contractual requirements, making such operations relatively more advantageous.
Depending on the jurisdiction, and local customs, operators of such booths ordinarily require a temporary food sales permit and government-issued licenses. Typically operators also must demonstrate compliance with various regulations for sanitation, public health and food safety. Such regulations include, for example:
To oversee compliance with applicable regulations, many municipalities hire and deploy health inspectors, or provide general guidelines for inspection, in order to ensure food booths do not present an unreasonable risk of harm to customers. Hired inspectors are usually permitted to make unscheduled inspections of facilities with little or no advance notice to the proprietors. The rules regarding the frequency, scope and extent of routine on-site inspections vary depending on the jurisdiction. Also, some jurisdictions may establish priorities based on the type of food served, the type of organization involved, and other ancillary factors, such as any prior history of customer complaints.
Mie Bangladesh

Mie Bangladesh or Bangladeshi noodles (Indonesian: mi meaning "noodle"), also called nyemek noodles is a dish of Indonesian cuisine. It is a variation on mi goreng and originated in the Indonesian city of Lhokseumawe.
The dish is typically created using packaged comercial instant noodles such as Indomie stir-fried in a sauce of herbs and spices, using a bumbu spice mix such as medok, along with the commercial seasoning packet typically included with the noodles. The additional spices thicken the sauce and give the dish a richer color and flavor than a typical bowl of instant noodles or ramen.
It is served nyemek, or slightly soupy, and is sometimes served with other ingredients such a half-cooked egg, which gives the dish a creamy texture and flavor, and fried onions or mustard greens.
It is often served as warkop (a portmanteau of Warung Kopi, meaning "coffee stall"), a food served in roadside stalls.
While the name is sometimes taken to mean it is a dish of or inspired by Bangladeshi cuisine, it originated in Medan, North Sumatra, Indonesia. There are anecdotal explanations of the etymology of the name.
The dish became well known in the 2020s after Indonesian food critics on Instagram and TikTok posted about it.
নেপালি রন্ধনশৈলী

নেপালি রন্ধনশৈলী নেপালের সাংস্কৃতিক বৈচিত্র্য ও ভৌগোলিক অবস্থানের কারণে নৃতাত্ত্বিক, মাটি এবং আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে। ডালভাত তরকারি (নেপালি: दाल भात तरकारी) সমগ্র নেপাল জুড়েই খাওয়া হয়। সাধারণত গরম ভাতের উপর মশলা দিয়ে রান্না করা মসুর ডাল পরিবেশন করা হয়। অনেকসময় সব্জি তরকারি পরিবেশিত হয় যা নেপালে তরকারি নামেই পরিচিত। প্রচুর মশলাযুক্ত আচার (अचार) খাবারের আনুষঙ্গিক অংশ। লেবুর টুকরো সাথে কাঁচা মরিচ পরিবেশন করা হয়। ধিন্ডো (ढिंडो) নেপালের ঐতিহ্যবাহী খাবার। নেপালী রন্ধনশৈলীর উপর এশীয় রান্নার প্রভাব রয়েছে। এদের খাবার সমূহ তিব্বত, ভারতীয় ও থাই উৎস থেকে এসেছে। তিব্বতীয় খাবারে নেপালী মশলা দিয়ে তৈরী মম নেপালের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। প্রথমদিকে এর মধ্যে মহিষের মাংসের পুর দেয়া হতো। তবে বর্তমানে ছাগল, মুরগির পাশাপাশি শাকসবজির পুরও দেওয়া হয়। তিহারের মত উৎসবের সময়ে সেল রোটি এবং পাত্রে খাওয়া হয়। চীনা নুডলসের উপর ভিত্তি করে তৈরি চাওমিন আধুনিক নেপালে খুবই জনপ্রিয়।
নেপালীরা প্রতিদিন দুইবেলা ডাল ভাত তরকারি খেয়ে থাকে। যদিও সেচের মাধ্যমে চাষ করা জমি থেকে পর্যাপ্ত সরবরাহ আসেনা। রোটি অথবা চাপাতি তৈরীতে গম, মকাই তৈরীতে ভুট্টা, জাউ তৈরীতে বার্লি ব্যবহৃত হয়। তরকারি হিসেবে সবুজ শাক ও শুটকি শাক, মুলা, আলু, টমেটো, শিম, ফুলকপি, বাঁধাকপি, মিষ্টিকুমড়ো ইত্যাদি ব্যবহৃত হয়।
ঐতিহ্যগতভাগে পাহাড়ে ফল চাষ করা হয়। এর মধ্যে আছে কমলা লেবু, কাফির লেবু (কাগতি), লেবু, নাশপাতি ইত্যাদি। ৮০০ মিটার উচ্চতায় আম চাষ হয়।
দই ও মাংসের তরকারি (মাসু) বা মাছ সহযোগী খাবার হিসেবে পরিবেশন করা হয় যখন এটা সহজপ্রাপ্য হয়। মুরগি (কুকুড়া) এবং মাছ সাধারণত সকল নেপালীরা খায় তবে খাস ব্রাহ্মণ জাতের লোক (বাহুন) নিরামিষভোজী হয়।
কট্টর হিন্দুরা কখনো গোমাংস (গাইকো মাসু) খায় না। তারা গরুর মত হওয়ার কারণে মহিষ এবং চামরী গরুর মাংসও পরিহার করে। ঐতিহ্যগতভাবে গৃহপালিত শূকর (শুংগোরকো মাসু) শুধুমাত্র আদিবাসিরা খেয়ে থাকে। অনুদিকে ঐতিহ্যগতভাবে মাগারগণ বন্য শূকর শিকার করে ও খায়। বন্য শূকর বন্দী করে প্রতিপালনের মাধ্যমে একটি প্রকরণের সৃষ্টি হয়েছে যার মাংস পাহাড়ি নৃগোষ্ঠীর মধ্যে জনপ্রিয়।
হিমালয়ান রন্ধনশৈলী সাংস্কৃতিক ভাবে তিব্বতি প্রভাবে প্রভাবিত এবং হিমালয় ও ট্রান্স-হিমালয় অঞ্চলের নৃগোষ্ঠীর সংগে সম্পর্কিত। বার্লি, জোয়ার, রাই ইত্যাদি শীত সহ্যকারী দানা প্রায়শই নুডলস বা সম্পা তৈরীতে ব্যবহৃত হয়। চায়ের সংগে ঘি এবং লবণ মিশিয়ে ঘি চা তৈরি করা হয়। ভ্রমণের সময়ে সম্পা ময়দার দিয়ে তৈরি খাবার এবং এই চা খাওয়া হয়। শস্য থেকে মদ্যজাতীয় পানীয়ও প্রস্তুত করা হয়। এই অঞ্চলে আলু আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ প্রধান শস্য ও খাদ্য। নিম্নভূমি থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণ চাল আমদানি করা হয়। চমরীগাইয়ের মাংস ও দুধ খাওয়া হয়। মম তৈরীতে প্রায়শই মাংস ব্যবহৃত হয়।
ঝালমুড়ি

ঝালমুড়ি একটি খাবার যা মুড়ি, চানাচুর ও অন্যান্য মসলা সংযোগে তৈরি হয়। ঝালমুড়ি বাংলাদেশ এবং ভারতে খুব জনপ্রিয়। বিশেষ করে স্কুল, কলেজ অর্থাৎ শিক্ষা প্রতিষ্ঠানগুলোর সামনে এটি সাধারণত ফেরি করে বিক্রি করা হয়। ঝালমুড়ি বিক্রেতাকে ঝালমুড়িওয়ালা বলা হয়ে থাকে।
ঝালমুড়ির উৎপত্তি ভারতীয় উপমহাদেশের বঙ্গ অঞ্চলে।
মন্ডাক্কি, মুন্ডালু এবং চুরমুরির বিভিন্ন প্রকার উত্তর কর্ণাটকের মানুষের মধ্যে জনপ্রিয় নাস্তা। মেলা, উৎসব, বিবাহ পার্টি এবং অন্যান্য সামাজিক সভায় পাওয়া যায়। স্বাস্থ্যকর এবং সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার হওয়ায় এটি কর্ণাটকের বাসিন্দাদের জীবনের একটি অংশ হয়ে উঠেছে, এবং এক কাপ গরম কফি বা চা সহ উপভোগ করেন।
চুরমুড়ি ব্যাঙ্গালোর এবং মাইসোরীয়দের কাছে পরিচিত। রাস্তার বিক্রেতারা সিজনিংয়ের সাথে মিশ্রিত ভাত বিক্রি করেন এবং একটি সংবাদপত্রের ঠোঙ্গায় পরিবেশন করে। চুড়মুড়ির জন্য কাঁচা পেঁয়াজ, কাটা সিলান্ট্রো, ছোলা গাজর এবং শুকনো ভাজা চিনাবাদামের সংমিশ্রণ সবচেয়ে জনপ্রিয়।
প্রথমে একটি বাটিতে মুড়ি, সিদ্ধ বুট আর চানাচুর নিতে হয়। পরে ধনে পাতা, পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, লেবুর রস ছিটিয়ে দিতে হয়। সাথে পরিমাণ মত বীট লবণ। এবার বাটিকে বারবার ঝাঁকি দিয়ে মুড়ি মাখাতে হয় | কখনও মাংসের ঝোল ব্যবহার করা হয়। সাথে টমেটো, পুদিনা পাতা, ধনে পাতা বা শসা ইত্যাদিও ব্যবহার করা যায়। ডাল বেশি দিয়ে অনেকে খেতে পছন্দ করে। অনেকে ডাল কম। সাধারণত মটরশুঁটি ডাল সিদ্ধ করে দেওয়া হয়। একে গুমনি বলা হয়।
পরিবেশনকালে সাধারণত কাগজ দিতে তৈরি ঠোঙ্গা ব্যবহার করা হয়। আবার কখন কখন বাটিতে করে খাওয়া হয়। কাগজের ত্রিকোনাকৃতি একটা পাত্র বানিয়ে দেওয়া হয়। আর খেতে চামচ হিসেবে ব্যবহারের জন্য শক্ত কাগজ কেটে দেওয়া হয়। আবার অনেক জায়গায় স্পেশাল ঝালমুড়ি পাওয়া যায়। যার দাম একটু বেশি। মাংসও দেওয়া হয় অনেকসময়। পুরান ঢাকার মানুষ মাংস দেওয়া স্পেশাল ঝালমুড়ি পছন্দ করে।
দুর্ভিক্ষের খাবার

দুর্ভিক্ষের খাদ্য বা দারিদ্র্যের খাদ্য হলো এমন কোনো সস্তা বা সহজলভ্য খাবার যা ক্ষুধা ও অনাহারে মানুষের পুষ্টির জন্য ব্যবহৃত হয়। চরম দারিদ্রের কারণে যেমন দুর্ভিক্ষের বা যুদ্ধের সময় বা খরার মতো প্রাকৃতিক দুর্যোগের সময় এই খাবার ব্যবহার হয়।
দুর্ভিক্ষের সাথে যুক্ত খাবারে পুষ্টির ঘাটতি থাকা যেমন ঠিক নয় তেমনি আবার সেটি অস্বাস্থ্যকর হওয়াও চলবে না। যারা দীর্ঘ সময় ধরে প্রচুর পরিমাণে দুর্ভিক্ষের খাবার খান তারা সময়ের সাথে সাথে এই খাবারের প্রতি বিরূপ মনোভাবও পোষণ করতে পারেন। আপেক্ষিক সমৃদ্ধির সময়ে এই খাবারগুলিকে কখন কখন প্রত্যাখ্যানও করা হতে পারে।
সামাজিক কারণে খাদ্য হিসাবে কিছু খাদ্যদ্রব্য "দুর্ভিক্ষ" বা "দারিদ্র্য" এর বৈশিষ্ট্য হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, গলদা চিংড়ি এবং কিছু কাঁকড়া জাতীয় খাবার সময়কাল এবং পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে কিছু সমাজে সেটি দারিদ্র্যের খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছে। আবার এই সব খাবার অন্যদের কাছে বিলাসবহুল খাবার হিসাবেও বিবেচিত।
ইতিহাসের পাতা জুড়ে দুর্ভিক্ষ, যুদ্ধ বা প্রাকৃতিক দূর্যোগের সময়ের সাথে বেশ কয়েকটি খাদ্যদ্রব্যের নাম নানা ভাবে যুক্ত হয়েছে:
এলা অডা

অডা বা এলা অডা (মালয়ালম: അട) হল একটি ভারতীয় মিষ্টি এবং ঐতিহ্যবাহী কেরালা সুস্বাদু খাবার, যা একটি চালের পুলিন্দা, চালের আটা দিয়ে তৈরি মণ্ডের মধ্যে মিষ্টি ফিলিং দিয়েভকলা পাতায় ভাপ দিয়ে তৈরি করা হয় এবং সন্ধ্যার জলখাবার হিসাবে বা প্রাতঃরাশের অংশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এমনকি তামিলনাড়ুর কিছু অংশেও এটি দেখা যায়। কোড়ানো নারকেল এবং চালের ময়দা এর দুটি প্রধান উপাদান। এটি কাঁচা চালের আটা, চিনি বা গুড় এবং কোড়ানো নারকেল দিয়ে তৈরি একটি জলখাবার। এটি সাধারণত ওনামে প্রস্তুত করা হয়। কলা পাতার অগ্রভাগে পুভাদা প্রস্তুত করা হয় ওনামের জন্য নৈবেদ্য হিসেবে। হিসাবে প্রস্তুত করা হয়, এই অডাতে নারকেল ভরার সাথে থুম্বাপু (একটি সাদা ফুল লিউকাস অ্যাস্পেরা) ছিটিয়ে দেওয়া হয়, যা এটিকে আরও শুভ ও পবিত্র করে তোলে। কখনও কখনও পুরের মধ্যে কলাও যোগ করা হয় যা নারকেল-গুড়-কলা ভর্তি থাকে। মশলাদার ওটাডা একটি অনন্য প্রাতঃরাশ যার প্রধান উপাদান হিসাবে ময়দা এবং চালের আটা থাকে। এটি ময়দা ছাড়াই তৈরি করা যেতে পারে, তবে কেবল চালের আটা ব্যবহার করে এবং এটি ভাপে রান্না করা হয় না বরং তাওয়া বা শিখায় রান্না করা হয়। কখনও কখনও অডার অভ্যন্তরে পুরগুলি চক্কাভারত্তি (কাঁঠালের জ্যাম) হয়ে থাকে। কেরালার মন্দিরগুলিতে ভক্তদের প্রসাদম (পবিত্র খাবার) হিসাবেও অডা দেওয়া হয়।
উইকিমিডিয়া কমন্সে এলা অডা সম্পর্কিত মিডিয়া দেখুন।
টেমপ্লেট:Dumplings
পাথিরি

পাথিরি ( মালয়ালম: പത്തിരി , উচ্চারণ [patː̪iɾi] ) চালের আটা দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি প্যানকেক। এটি দক্ষিণ ভারতের কেরালা রাজ্যের মালাবার অঞ্চলের ম্যাপিলাদের স্থানীয় খাবারের একটি অংশ। কেরালার মালাবার অঞ্চলে মুসলিম সম্প্রদায়ের তৈরি পাথিরি বিখ্যাত। রোজা ইত্যাদিতে পাথিরি এবং মুরগির মাংস একটি বহুল ব্যবহৃত খাবার। এটি কাসারগড় অংশে পাথল নামে পরিচিত।
মালাবার অঞ্চলের কিছু জায়গায় পাথিরিকে আরি পাথিল এবং পাথিল বলা হয়। পাথিরি শব্দের উৎপত্তি আরবি শব্দ ফাতিরা থেকে এসেছে যার অর্থ প্যাস্ট্রি। এটাও বিশ্বাস করা হয় যে পাথিরি মালাবারে বসবাসকারী আরবদের থেকে উদ্ভূত হয়েছিল।
আজ, পাথিরি এখনও কেরালার মুসলমানদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় খাবার। পাথিরি দিয়ে মাংস বা মাছ খাওয়া হয়, যা মূলত রাতের খাবারের জন্য তৈরি করা হয়। কিছু অঞ্চলে, মুসলিম রোজা মাসে, পাথিরি ইফতারে পরিবেশন করা হয়। কিছু অঞ্চলে পাথিরিকে নারকেলের দুধে ভিজিয়ে নরম করা হয়।
পাথিরির বিভিন্ন বৈচিত্র্যের মধ্যে আছে নেইপাথিরি, পরিচা পাথিরি, মীন পাথিরি এবং ইরাচি পাথিরি।
পাথিরির অর্থ ফার্সি ভাষায় চ্যাপ্টা মিষ্টি। ফাতিরি বা পাথিরি পারস্য থেকে কেরালায় আসে। আরবীতে ফাতিরা বলা হয়, কিন্তু বর্তমানে আরব দেশে চালের আটা দিয়ে ফাতিরি নামক মিষ্টি তৈরি করা হয় না।
মিহি গুঁড়ো করা চালের আটা লবণযুক্ত ফুটন্ত জল এবং মাখনের (ঐচ্ছিক) সাথে মিশিয়ে ভাল করে মাখা হয়। এরপর তার থেকে ছোট বল বা লেচি তৈরি করা হয় এবং হাত দিয়ে হালকা চাপ দেওয়া হয়। এরপর এগুলি চালের আটা ছড়িয়ে রুটির মতো পাতলা করে বেলা হয়। গরম চাটুর ওপর একপিঠ সেঁকে নিয়ে তারপর ওল্টানো হয়। এইভাবে সেঁকা পাথিরিগুলিকে বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং ঠাণ্ড হওয়ার পরে, সেগুলিকে খাবার জন্য পাত্রে স্তুপ করে রাখা হয়।
ইরাচি পাথিরি হল মাংসের পাথিরি। এটি উত্তর মালাবারের খুব বিখ্যাত একটি খাবার এবং এটি তালসেরি, বড়করা এবং মালাপ্পুরম অঞ্চলে সাধারণভাবে খাওয়া হয়। এটি সিঙ্গাড়ার মতোই, শুধুমাত্র পার্থক্য হল বাইরের অংশটি মশলা মেশানো গমের আটা দিয়ে তৈরি। কিছু কিছু জায়গায় বাইরের অংশের জন্য ময়দাও ব্যবহার করা হয়। মুরগি বা অন্যান্য মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, আদা, হলুদ এবং কিছু লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে রান্না করে সিঙ্গাড়ার পুর হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
পরিচা পাথিরি বা ভাজা পাথিরি একটি সুস্বাদু খাবার যা সন্ধ্যার জলখাবার হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে।
উইকিমিডিয়া কমন্সে পাথিরি সম্পর্কিত মিডিয়া দেখুন।
টেমপ্লেট:প্যানকেক
চিতই পিঠা

চিতই পিঠা একটি বাঙালি পিঠা যা বাংলাদেশ এবং ভারতের পশ্চিমবঙ্গে খুবই জনপ্রিয়। এই পিঠা দেখতে গোলাকার ও চ্যাপ্টা। গ্রামাঞ্চলে চিতই পিঠার ছাঁচ দেখতে পাওয়া যায়। এটি চিতে পিঠে, ঢাকা পিঠে, চিতুই পিঠে, চিকুই পিঠে ও সরা পিঠে, আসকে পিঠে চিত্ত পিঠে নামেও পরিচিত। ইতিহাসবিদ্ তপন রায়চৌধুরী চিতই বা আস্কে পিঠার সঙ্গে বিলেতের বিফস্টেকের তুলনা করেছিলেন।
চালের আটা জলে গুলিয়ে গরম তাওয়াতে ভেপে এই পিঠা তৈরি হয়। এই পিঠা গুড় (বিশেষত ঝোলা গুড়) দিয়ে খাওয়া হয়। এটি শুকনো অথবা দুধ ও গুড়ের তৈরি সিরায় ভিজিয়েও খাওয়া হয়। পিঠা তৈরির জন্য আটা ও জলের মিশ্রণ অল্প তাপে মাটির খোলায় ভাজতে হয়।
শৌখিন বাঙালিরা মাংস বিশেষ করে হাঁসের মাংস দিয়ে চিতই পিঠা খেতে ভালোবাসে। আগের রাতে মিষ্টি রস অথবা দুধে ভিজিয়ে রাখা চিতই পিঠা খেতে সুস্বাদু হয়। শীতকালে বাংলাদেশের মৌসুমি পিঠার দোকান গুলোতে বিভিন্ন চিতই পিঠার দেখা মেলে। সন্ধ্যার সময়ে এসব দোকানে পিঠাক্রেতাদের ভিড় দেখা যায়। শীতে সবার কাছে চিতই পিঠার কদর আবার একটু বেশি থাকে। কারণ চিতই পিঠা নানা রকমের ভর্তার সঙ্গে মাখিয়ে খেতে সুস্বাদু লাগে। এসব ভর্তার মধ্যে রয়েছে শুঁটকি, ধনেপাতা, ডালভর্তা, সরিষা ভর্তা ইত্যাদি। পুরান ঢাকায় ডিমচিতই পিঠা বেশ জনপ্রিয়।
খেজুরের রস

খেজুরের রস বা খেজুর রস হল খেজুর গাছ থেকে সংগ্রহকৃত রস। সাধারণত মাটির হাড়ি দিয়ে খেজুরের রস সংগ্রহ করা হয়। তবে বর্তমানে অনেক ক্ষেত্রে মাটির বদলে প্লাস্টিক দিয়ে সংগ্রহ করা হয়। খেজুরের রস দিয়ে ফিরনি, পায়েস এবং খেজুরের রস থেকে উৎপন্ন গুড় দিয়ে ভাঁপা পিঠা এবং গাঢ় রস দিয়ে তৈরি করা হয় মুড়ি, চিড়া, খই ও চিতই পিঠাসহ হরেক রকম পিঠাপুলি। খেজুরের রস পান করলে শরীরের দুর্বলতা দূর হয়। এতে উচ্চ প্রাকৃতিক চিনি এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে। তবে অনেক ক্ষেত্রে খেজুরের রস পান করলে স্বাস্থ্য ঝুঁকিতে পড়তে হয়।
খেজুর শুষ্ক ও মরু অঞ্চলের উদ্ভিদ হওয়ায় গঙ্গার নিম্ন অববাহিকার খেজুর গাছে যথেষ্ট শাঁসযুক্ত অর্থাৎ উৎকৃষ্ট খেজুর হয় না। তাই এটি খাদ্য হিসেবে খুব একটা ব্যবহার হয় না। তবে এই গাছের রস আকর্ষণীয়।
সাধারণত চার বছর বয়সের পর থেকে খেজুর গাছের রস আহরণ শুরু হয় যখন গাছে ১২-১৫টি পাতা থাকে। খেজুরের চিনি, গুণমান ইত্যাদির পরিমাণ মাটি, জলবায়ু এবং খেজুরের প্রকারের উপর নির্ভর করে। পুরুষ গাছ স্ত্রী গাছের চেয়ে বেশি রস দেয় এবং রসও তুলনায় বেশি মিষ্টি হয়।
আশ্বিন মাসের তৃতীয় সপ্তাহ থেকে শুরু করে বৈশাখ মাসের প্রথম সপ্তাহ (অক্টোবর মাসের দ্বিতীয় সপ্তাহ থেকে এপ্রিলের মাঝামাঝি) পর্যন্ত রস সংগ্রহ করা হয়। ঠান্ডা আবহাওয়া, মেঘলা আকাশ ও কুয়াশাচ্ছন্ন সকাল পর্যাপ্ত রসের জন্য উপযোগী। এই সময়ে প্রাপ্ত রসের স্বাদও ভালো হয়। পৌষ-মাঘ মাসে (ডিসেম্বর থেকে জানুয়ারি) সবচেয়ে বেশি রস পাওয়া যায়। তাপমাত্রা বাড়ার সাথে সাথে রসের পরিমাণ ও মান কমতে থাকে।
খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করতে খেজুর গাছের মাথার অংশকে ভালো করে পরিষ্কার করা হয়। এরপর পরিষ্কার সাদা অংশ কেটে বিশেষ কায়দায় ছোট-বড় কলসিতে রস সংগ্রহ করা হয়।
শীতের মৌসুমে প্রতিদিন বিকেল থেকে সন্ধ্যার মধ্যে গাছের মাথার সাদা অংশ পরিষ্কার করে গাছে হাড়ি ঝুলিয়ে দেওয়া হয়। সকাল হলে সেই হাড়ি নামিয়ে আনা হয়। রস দিয়ে পাটালি ও লালি গুড় তৈরি করে সাধারণত বিক্রি করে দেওয়া হয়। তবে গাছিরা যে হাড়ি ঝুলিয়ে রাখে তাতে অনেক সময় কীট পতঙ্গ প্রবেশ করে অস্বাস্থ্যকর রসে পরিণত করতে পারে।
খেজুরের রস থেকে তরিই কিছু বিখ্যাত খাবার হল
Bhel puri

Bhelpuri is a savoury snack originally from India, and is also a type of chaat. It is made of puffed rice, crumbled crunchy puri, onions, coriander and tossed with two chutneys: a green spicy coriander chutney and a brown tangy tamarind chutney.
Bhel is often identified as a 'beach snack', strongly associated with the beaches of Mumbai, such as Chowpatty or Juhu. One theory for its origin is that, it was invented at a restaurant called Vithal near Victoria Terminus. According to another theory, bhelpuri was conceived by the city's Marathi community, who made it by adding complex flavours to the simple North Indian chaat. Marathi housewives began making it and invented several varieties like the pakodi puri, and as it grew in popularity, many communities made their own regional variations.
The Mumbai recipe has spread to most parts of India, where it has been modified to suit local food availability. Dry bhel is made from bhadang, a spicy namkeen (snack) from Western Maharashtra, and is consumed after garnishing with onions, coriander and lemon juice. The Bengali variant of bhelpuri is called jhalmuri (meaning "spicy puffed rice") and bhelpuri refers to panipuri instead in that ethnicity. A local Karnataka variant of bhelpuri is known as churumuri or churmuri. The recipe exists in many parts of India.
Bhelpuri is made from puffed rice and sev (a fried snack shaped like thin noodles made from besan flour) mixed with potatoes, onions, chat masala and chutney and a mixture of other fried snacks as the base of the snack. Bhelpuri has a balance of sweet, salty, tart and spicy flavors, with different textures as well, including crispy and crunchy from the puffed rice and fried sev. Other commonly used ingredients include tomatoes and chillis added to the base. In northern India, recipes also include boiled potatoes cut into small pieces.
Bhuja

Bhuja (Bhojpuri: 𑂦𑂴𑂔𑂰, romanized: Bhōjā) is a mix of puffed rice, roasted gram, flattened corn, peanuts and namkeen that originated Eastern India and is widely popular there. It is a spiced mix of crackers, dried noodles, dried peas, peanuts, and other dried nuts with the main ingredient being puffed rice. It is also commonly found in most British commonwealth supermarkets, sold under several brand names or even in the bulk foods aisle.
Bhuja is also called as Muurra/Murmura in most parts of India but its original name is bhuja. This snack is mostly found in Odisha, Bihar, as well as parts of Chhattisgarh, Uttar Pradesh, Maharashtra and Andhra Pradesh. In Balangir, Odisha, bhuja thela is found. In thela the mix corn chips, onion, padi, potato, groundnut and make the bhuja tasty.
It is commonly called Bombay Mix in Britain, where it is sold in many supermarkets and shops. It is also sold in public houses, often as an accompaniment to ale and lager.
Malpua

Malpua, or sometimes shortened to pua, is a sweetened breakfast served with morning tea or as a snack with evening tea or as a dessert originating from Eastern South Asia, popular in Bangladesh, Bhutan, India, Nepal, and Pakistan.
Barley was the most prolific grain eaten by the Aryans of the Vedic period. One preparation was a sweet cake called malpua, where barley flour was either fried in ghee or boiled in water, and then dipped in honey. Malpua preserves both the name and the essentials of this preparation.
In South Indian states such as Tamil Nadu, the same dish is also known as Adhirasam.
The batter for malpua in some areas is prepared by crushing ripe bananas or (in Bangladesh) coconut, adding flour, and water or milk. The mixture is sometimes delicately seasoned with cardamoms. It is deep fried in oil, and served hot.
In Odisha the Malpua fritters are dipped in sira or sugar syrup after they are fried. The Bihari version of this dish has sugar added to the batter prior to frying.
Amalu (Malpua variety in Odia) is one of the Chapana Bhoga of Lord Jagannath and is included in the Sanja Dhupa (evening prayer). Other variations of Malpua use pineapples or mangoes instead of bananas.
Bengali, Bhojpuri, Maithili and Odia malpua is traditionally made only with thickened milk and a little flour (sometimes rice flour instead of wheat flour).
Malpua in northern India, particularly in Uttar Pradesh, Bihar and Rajasthan, don't contain fruit. There are several variations, using some or all of the following ingredients: maida (refined flour), semolina, milk, and yogurt. The batter is left to stand for a few hours before being spooned into a kadhai of hot oil to form a bubbling pancake which should be crisp around the edges. The pancakes are then immersed in a thick sugar syrup. Malpua is a popular sweet to make on the Hindu religious occasion of Holi. Malpua is also served along with Mutton curry during Holi in the non-vegetarian houses of Bhojpuri region.
Malpua in Nepal also known as Marpa is specially made in the Kathmandu Valley which uses maida, mashed up ripe bananas, fennel seeds, pepper corns, milk and sugar into a batter and prepared in a similar way as in India.
In Pakistan, it is called Malpura, and is very popular breakfast item in Punjab where it is normally consumed with Suji Halwa.
Malpua is a famous dish during the Muslim holy month of Ramadan. Muslim families across India, as well as Pakistan prepare malpuas for iftar (meal to break the fast). This malpua includes maida, rawa, and khoya/ mawa (milk solids), and is deep fried to take the shape of a pancake. In some recipes, malpuas are dipped in sugar syrup called sira before serving. They are famous in Odia cuisine.
Bakarwadi

Bakarwadi is a traditional crispy, deep-fried, disc-shaped, sweet and spicy snack popular in the western state of Maharashtra and Gujarat in India. It was already popular before 1960 when these were not Gujarat or Maharashtra states; they were both a part of Bombay State, and both cultures added their own flavors to each other's recipes.
It is believed that bhakar comes from bhakri and once rolled with masala stuffing (vadi) and cut and fried, it becomes bhakar-vadi. Chitale Bandhu of Pune and Jagdish-Farsan of Vadodara popularized the snack by distributing it nationally and internationally. It was popularized by Raghunathrao Chitale, a Marathi businessman.
In the 1970s, Narsinha Chitale tasted bakarwadi, a popular Gujarati snack made by his neighbor. The only difference was that the neighbor made a "Nagpuri" variant of the snack. Popularly known as pudachi vadi, this "Nagpuri" variant was an extremely spicy roll, whereas the Gujarati staple snack had more garlic and onions. The amalgamation of the spicy pudachi vadi and the shape of Gujarati bakarwadi is the Chitale bakarwadi. "They combined the spiciness of the Nagpuri pudachi vadi and the shape of the Gujarati bakarwadi and deep-fried it for more crispiness," says Indraneel. The recipe, perfected by Narasinha’s elder sister-in-law, Vijaya, and wife, Mangala, went on sale in 1976.
This Chitale-Bakarwadi was launched in the market in 1976 (Chitale Dairy since 1939, Chitalebandhu Mithaiwale since 1950 and Chitale-Bakarwadi since 1976), and shortly the brand saw a massive surge in demand for this snack. Jagdish Foods (Since 1945) (Jagdish Bhakharwadi) is from 1945 till date in Gujarat and across the world. Many other brands like Haldiram's also started to manufacture this snack.
Bakarwadi is made from gram flour dough made into spirals stuffed with a mixture of coconut, poppy seeds and sesame seeds. It is then fried until it gets crispy. It can be stored for weeks and enjoyed as an evening snack.
Bhakharwadi, a TV serial, aired on Sony SAB from 2019 to 2020. The comedy revolves around two neighboring families in Pune—one Marathi and the other Gujarati—that differ in their attitudes towards the snack.
Bhoonja

Bhooja (Bhojpuri: 𑂦𑂴𑂔𑂰, romanized: Bhōjā) is one of many typical evening snacks consumed in East India. It is available in varied versions under varied names across the Northern plains.
Ingredients include specially roasted rice, mixture of peanuts, various spiced pulses, seb (salty fried beans), coconut dried-ups, spices, salt and mustard.
KP Snacks

KP Snacks Limited is a British producer of branded and own-label maize-, potato-, and nut-based snacks, "Choc Dips" and nuts. The KP stands for “Kenyon Produce”. The company is based in Slough, England.
The company was founded in Rotherham in 1853 as Kenyon & Son as a producer of confectionery, jam and pickles. By 1891 the company had become Kenyon & Son and Craven Limited. The company switched to producing roasted and salted hazelnuts in 1948, expanding to peanuts later. These were originally produced for sale in cinemas. In 1952 the company introduced Hercules Nuts and in 1953 the No.1 KP Nuts peanut brand.
The company became part of United Biscuits (UB) in 1968. The KP Snacks subsidiary produces a range of packet snack brands including Hula Hoops, Skips, McCoy's, Frisps, Brannigan's, Royster's, Space Raiders, Nik Naks, Wheat Crunchies, Discos, and Phileas Fogg. The snacks part is based on Teesside and in Rotherham, near the UB distribution warehouse.
The Ashby-de-la-Zouch site won a Best Factory Award in 2004.
UB sold the company to the German company Intersnack in December 2012 for £500 million.
On 2 February 2022, it was reported KP Snacks supply chain was affected by a ransomware attack, which could last weeks.
In July 2023, workers threatened to strike because of low wages despite KP Snacks registering profits of £54 million. Unite union reported that the average pay at KP Snacks had fallen by 14% in real terms since 2018. KP Snacks Billingham is run with operation manager's Craig Symington and Darren Fuller . With Fuller at the site for 35 years. Fuller also added he's got deep pleasure to guide the business towards more success before his retirement.
As a group, they are the largest buyer of nuts in the world (as of 2019), sourcing from Asia, Africa, South America and Central America.
They have various local aid and sustainability projects.
They are available in multipacks of 5, 6, 12, 18 and more.
Riz Casimir

Riz Casimir (from French, sometimes Casimir Rice) is a curry dish originating in Switzerland. It is made from rice, sliced veal, curry sauce, and fruits, usually bananas, pineapples and peaches or cherries. It is also garnished with roasted almond slivers. Long-grain rice is normally used for Riz Casimir. Veal is often replaced with pork or chicken. Other fruits may also be used.
Riz Casimir was introduced by the Mövenpick company; it has been on the menu in the Mövenpick restaurants since 1952. Ueli Prager, the founder of Mövenpick, is generally credited for the creation of the dish. It was soon promoted in Swiss cookbooks, by Elisabeth Fülscher from 1960 and by Betty Bossi from 1968. According to historian Roger Sidler, this is a dish that reflects the increasing need for exoticism in post-war Switzerland. Casimir is perhaps derived from Kashmir, as cultural historian Petra Foede suggested, the dish being inspired by Indian cuisine.
Riz Casimir quickly became a popular dish in Switzerland, especially as a family dish. The Hero Cannery marketed canned fruits for Riz Casimir and the dish was also served in the army. Its popularity declined, however, by the end of the 20th century.
Puffed rice cakes

The puffed rice cake is a flat hard food made with puffed rice. Typically, it is eaten as a snack or used as a base for other ingredients.
While it is low in nutrients, it is generally considered to be a low-calorie food. It is often consumed among dieters as a substitute for higher-calorie breads or other food items, especially so during the 1980's and 1990's.
Some rice cakes are flavored. Common flavorings include chicken, sweet chili, cheese, butter, chocolate, caramel, salt and vinegar, or apple cinnamon.
Most rice cakes are round, though square varieties are available.
Rice cracker

A rice cracker is an East Asian cracker made from bleached or unbleached rice flour. Many regional varieties exist, though most are fried or baked and puffed and/or brushed with soy sauce or vinegar to create a smooth texture. Some may also be wrapped in seaweed.
Rice crackers are thought to have originated during China's Han dynasty (c. 202 BC). Later, during the Tang dynasty, there are records of senbei being served to houseguests as a token of courtesy. In Japan, they were popularized during the Edo period. The Japanese Soka senbei (made in Soka City, Saitama Prefecture) is widely considered to be the first modern rice cracker.
Rice crackers are traditionally served with soup or salad, along with green tea and/ or alcoholic beverages. In the western world, they are often eaten as a snack food in trail mixes along with ingredients such as wasabi peas, nuts, dried and salted edamame, and sesame sticks.
Rice crackers are produced in several varieties and shapes. Some of the most popular are listed below.
Charleston red rice

Charleston red rice is a rice dish commonly found along the Southeastern coastal regions of Georgia and South Carolina, known simply as red rice by natives of the region.
This traditional meal was brought to the U.S. by enslaved Africans from the West Coast of Africa. This cultural foodway is almost always synonymous with the Gullah or Geechee people and heritage that are still prevalent throughout the coastal regions of South Carolina and Georgia. The main component of the dish consists of the cooking of white rice with crushed tomatoes instead of water and small bits of bacon or smoked pork sausage. Celery, bell peppers, and onions are the traditional vegetables used for seasoning.
The dish bears a resemblance to African dishes, particularly the Senegambian dish thieboudienne, suggesting a creolization of the dish from West Africa to the New World. It also bears a resemblance to jollof rice.
Pone (food)

Pone is a type of baked or fried bread in American cuisine, and the Cuisine of the Southern United States. Pone could be made with corn, or some other main ingredient could be used like sweet potato. This style of bread, eaten cold as a breakfast food, was a staple food of the cuisine of the Thirteen Colonies.
The term "pone" most likely entered English from Native American language terms like apan, oppone or supawn, meaning baked, possibly related to earlier ash cakes baked in hot coals. A "corn pone" is usually a small round loaf of cornbread, about the size of a biscuit, traditionally baked in a round cast iron skillet.
The batter was also called "corn pone" and could be thin and fried on the griddle to make Johnny cakes or thicker to make baked loaves ("pone"), or dumplings, called corn dodgers when dropped in stews and hush puppies when deep fried. Hush puppies were called "fried pones" in the 1928 edition of Southern Cooking by Henrietta Stanley Dull, later changed to "hush puppy" for the 1941 edition.
Isabel Ely Lord uses the terms ash bread, johnny cake, spider cornbread, and hoe cake as synonyms for corn pone. Her explanation of the history of these different terms follows:
There are varieties on the basic corn pone recipe like apple pones, pumpkin pones and sweet potato pone. The batter can be enriched with sweeteners like sugar or molasses to improve the flavor, and spices like cinnamon, cloves, ginger or grated orange peel, but some cooks consider the addition of sugar a deviation from "the original dish". When milk is used in place of water it becomes corn cake.
There are hundreds of variations of sweet potato pone in historical cookbooks with rose water, orange blossom water as a dessert, or served as a side dish for pork or wild game. Creole variations typically add black pepper.
بوجى و طمطم

بوجى و طمطم هو مسلسل عرايس مصرى اتعرض من سنة 1983 لحد سنة 2009، المسلسل من تأليف يسرى خميس و اخراج رحمى و بطولة يونس شلبى و هاله فاخر . المسلسل و شخصياته مرتبطه بشهر رمضان فى مصر. المسلسل اتعرض منه 18 جزء كل جزء متكون من 30 حلقه.
فى سنة 2009 اتعمل جزء جديد من المسلسل اسمه "بوجى وطمطم والكنز المفقود" ، بممثلين جداد ، فى الجزء ده عمل دور بوجى الممثل محمد شاهين بدل من الراحل يونس شلبى و ايمى سمير غانم بدل هاله فاخر.
آيت عمر (دوار فى بئر طمطم)

آيت عمر هوا دوار فى المغرب.
آيت عمر موجود فى منطقه اداريه اسمها بئر طمطم.
لم يتم العثور على روابط لمواقع التواصل الاجتماعي.
الصفحه دى فيها تقاوى مقاله, و انت ممكن تساعد ويكيپيديا مصرى علشان تكبرها.
رحمى

محمود رحمى كان مخرج افلام من مصر و كان مصمم دمى و هوا صاحب فكرة مسلسل بوجى و طمطم.
رحمى من مواليد يوم 3 يوليه سنة 1939
رحمى مات فى 23 يوليه سنة 2001.
لم يتم العثور على روابط لمواقع التواصل الاجتماعي.
هاله فاخر

هالة فاخر(8 يونيه 1948 -). ممثلة مصرية بنت الممثل فاخر فاخر ، اللى مثلت معاه فى فيلم " لن أبكى أبدا " و هيه طفلة صغيره فى 1957. شاركت فى مسرحيات و افلام و مسلسلات كتيره ، من أهم اعملها دور طمطم فى مسلسل بوجى و طمطم.
آيت الشعيرات

آيت الشعيرات هوا دوار فى المغرب.
آيت الشعيرات موجود فى منطقه اداريه اسمها بئر طمطم.
لم يتم العثور على روابط لمواقع التواصل الاجتماعي.
الصفحه دى فيها تقاوى مقاله, و انت ممكن تساعد ويكيپيديا مصرى علشان تكبرها.
بهاء چاهين

بهاء چاهين Bahaa Jahin شاعر مصرى، اتولد فى القاهره فى مصر فى سنة 1956، هو ابن صلاح چاهين الف اعانى باللغه المصريه الحاليه.
بدأ حياته العمليه بعد تخرجه من كلية الآداب: قسم اللغة الانجليزيه، بعدين خد ماچستير فى الأدب الانجليزى و الأدب المقارن من الجامعة الامريكانيه بالقاهرة، و سافر لامريكا لتكملة البحث قبل الحصول علا الماچستير.
أصدر بهاء چاهين عدد من الدواوين منها: الرقص فى زحمة المرور 1986، القميص المسكون 1990، ايام 1996 عن هيئة قصور الثقافة، بعدين مكاشفات شخصية عن نفس الهيئة سنة 2000. كتب أغانى أفلام (سمع هس) و(يا مهلبية يا) مع المخرج شريف عرفة، ومسرحيات (خشب الورد، شارع محمد علي، بهلول فى اسطنبول، غراميات عطوة أبو مطواة)، كما كتب أغانى مسلسل (بوجى وطمطم)، وفوازير (الحلو ما يكملش، جيران الهنا).
مرافعات الفرفور الفصيح 2014 - مسرحية (اشعار)
جايزة نوفل 2002 - مسلسل (كلمات الأغاني)
رصاصة فى القلب 1999 - مسرحية (كلمات الأغاني)
أبيض و إسود تاني 1998 - فوازير (أشعار)
مانستغناش 1998 - فوازير (كلمات الأغاني)
ويأخذنا تيار الحياة 1998 - مسلسل (كلمات الأغاني)
الحلو ما يكملش 1997 - فوازير (الأشعار)
جيران الهنا 1997 - فوازير (أشعار)
حسن اللول 1997 - فيلم (مؤلف أغنية (حسن اللول))
مغامرات السندباد البحري 1996 - مسلسل (كلمات التتر)
ميت فل 1996 - فيلم (الأغاني)
إثنين .. إثنين 1995 - مسلسل (كلمات التتر)
بهلول فى إستنبول 1995 - مسرحية (أشعار)
كانى وماني 1995 - برنامج (أغنية المقدمة)
من أطلق دى الرصاصة 1995 - فيلم (كلمات الأغاني)
الحقيقة اسمها سالم 1994 - فيلم (كلمات الأغاني)
سواق الهانم 1994 - فيلم (كلمات الأغاني)
هالة والدراويش 1994 - مسلسل (كلمات الأغاني)
الزعيم 1993 - مسرحية (أشعار)
عصر الفرسان 1993 - مسلسل (كلمات الأغاني)
غراميات عطوة أبو مطوة 1993 - مسرحية (أشعار)
لعبة الفنجري 1993 - مسلسل (كلمات الأغاني)
ألف ليلة وليلة 1992 - مسلسل (كلمات الأغاني)
ست آيلة للسقوط 1992 - فيلم (كلمات الأغاني)
غزو الأرانب 1992 - فيلم (كلمات أغنية الأرانب)
بوجى وطمطم: حبيبتى اسمها مصر 1991 - مسلسل (أغانى و أشعار)
سمع هس 1991 - فيلم (كلمات الأغانى والإستعراضات)
شارع محمد علي 1991 - مسرحية (أشعار)
يا مهلبية يا 1991 - فيلم (كلمات الأغاني)
عيلة الأستاذ شلش 1990 - مسلسل (كلمات التتر)
ل أين تأخذنى دى الطفلة 1989 - فيلم (كلمات الأغاني)
بوجى وطمطم: محطة فلافيلو 1989 - مسلسل (كلمات الأغاني)
بوجى و طمطم: الفيل الجميل 1988 - مسلسل (كلمات الأغاني)
البيه البواب 1987 - فيلم (كلمات الأغاني)
خشب الورد 1986 - مسرحية (كلمات الأغاني)
فرسان الحب والحرب 0 - مسلسل اذاعي (كلمات التتر)
الحلو ما يكملش 1997 - فوازير (الفكرة)
اللص اللى أحبه 1997 - مسلسل (كلمات التتر)
جيران الهنا 1997 - فوازير (الفكرة)
علاقات مشبوهة 1996 - فيلم (كلمات الأغاني)
٧٢٧ 1994 - مسرحية (أشعار)
ليه يا دنيا 1994 - فيلم (قصة وسيناريو وحوار) المزيد (5)
حليم 2006 - فيلم (صلاح جاهين)
سهرة شريعي 2003 - برنامج (ضيف)
انعام سالوسه

انعام سالوسه ممثلة مصرية اتولدت يوم 15 ديسمبر 1939 فى دمياط ، وهى مرات المخرج الكبير سمير العصفورى و أم الممثلة تغريد العصفورى .
شاركت فى الكتير من الأعمال المسرحية للمسرح الجامعى لكلية الآداب بجامعة عين شمس كانت تدرس، و بعد تخرجهادخلت المعهد العالى للفنون المسرحية. من أشهر أعمالها فى الدراما التليفزيونية، مسلسلات (ليالى الحلمية بأجزائه، اللقاء التانى ، ست من زمن الحب، يا رجال العالم اتحدوا، عيلة الحاج متولى)، كمان شاركت فى عدد كبير من الأفلام السينمائية من أهمها (موعد على العشاء، الإرهاب والكباب، النوم فى العسل، همام فى أمستردام، عسل أسود).
ايمى سمير غانم

ايمى سمير غانم Emi Samir Ghanem ممثله مصريه
ايمى سمير غانم مولوده فى القاهره فى مصر 31 مارس 1987 (1987-03-31) (العمر 37 سنة) ممثله مصريه اسمها الحقيقى الكامل امل سمير يوسف غانم . هيا بنت الممثل الكوميدى سمير غانم و الممثله دلال عبد العزيز و أخت الممثله دنيا سمير غانم ، و مرات الممثل حسن الرداد .
اتولدت ايمى سمير غانم يوم 31 مارس 1987 فى القاهره ، وابتدت مشوارها الفنى سنة 2005 .
احمد سامى عبد الله

احمد سامى عبد الله ممثل مصري، اتولد فى سنة 1930، اخد ليسانس آداب قسم تاريخ، ابتدا مشواره الفنى فى نهاية الخمسينات من خلال ميكروفون الإذاعة كان يقدم فقرة ذكريات ال اوضه 117 فى برنامج الإذاعية سامية صادق (حول العيله البيضاء)، ليعمل فترة فى الإذاعة، كما عمل مخرج فى التليفزيون قبل ما يقتحم السينما والتلفزيون فى أواخر السبعينيات، شارك فى الكتير من الأعمال منها: (الكيت كات، إنذار بالطاعة، المولد، الساحر، بخيت وعديلة: الجردل والكنكة، هى فوضى) ومسلسلات (زيزينيا، أين قلبي، الشارع الجديد، للعدالة وجوه كثيرة)، وافته المنية فى أواخر سنة 2011 إثر معاناة مع المرض. .
احمد سامى عبد الله من مواليد يوم 16 اغسطس سنة 1930
احمد سامى عبد الله مات فى 12 ديسمبر سنة 2011.
لم يتم العثور على روابط لمواقع التواصل الاجتماعي.
محمود عبد العزيز

محمود عبد العزيز (4 يونيه 1946 - 12 نوفمبر 2016) ممثل مصرى.
اتولد محمود عبد العزيز يوم 4 يونيه 1946 فى محافظة اسكندريه، و اتربا و اتربا ف منطقة الورديان ف اسكندريه، و إتخرج من كلية الزراعه جامعة اسكندريه، و رحل محمود عبد العزيز يوم 12 نوفمبر 2016 بعد صراع طويل مع المرض.
[1]
اصاله

اصاله نصرى (15 مايو 1969 -), مغنيه سوريه
اتولدت فى دمشق فى سوريا, و نشات بالتحديد فى المزه, ابوها هوا الفنان «مصطفى نصرى», و عيليتها متكونه من اربع اخوات هما اماني, ايهم, ريم, انس, وعندها منزل فى الامارات فى قريه النخيل, و معاها الجنسيه البحرينيه و خدت الجنسيه بعد ايام قليله من مشاركتها فى فعاليات اوبريت «المحبه والولاء» اللى كان فى المنامه احتفال بالعيد الوطنى للبحرين سنه 2005 و عيد جلوس جلاله ملكها حمد بن عيسى ال خليفه و اخدت الجنسيه بعد مرور نحو عام على مقابله شخصيه ما بين ملك البحرين وبينها.
بدات الغنا و هيا عندها 4 سنين و من اشهر اعمالها و هيا صغيره غنت مقدمه المسلسل الكرتونى «حكايات عالميه» بالاضافه لانها غنت الاناشيد و غنت للاطفال فى المناسبات الوطنيه السوريه و رعاها والدها مصطفى نصرى فى المجال ده توفى والدها فى سنة 1986 و كان لوفاته اثر كبير على حياتها, فتوقفت عن الغنا لمدة تلات سنين و كانت بدور الاب الروحى لاخوتها الصغيرين ريم و امانى و انس و ايهم و المسؤوله عنهم. اتعرفت فى العالم العربى بعد صدور اغنيتها «اسمع صدى صوتك» سنة 1991, و اللى غنته من شعر الشيخ حمدان المكتوم, و صوتها بيمتاز بنبراته القويه اثر كبير فى اغانيها شاركت فى الكتير من المهرجانات العربيه و الدوليه و تم استضافتها فى كتير من البرامج التلفزيونيه و كانت اطلالتها تاثيرها كبير على الشاشه عند المشاهدين.
كمان ليها عدد كبير من الالبومات الغير الرسميه زى «تغنى ام كلثوم» سنه 1990 و«تغنى الاصالة» سنه 2011.
كينجزمان: المخابرات السريه

كينجزمان: المخابرات السريه (Kingsman: The Secret Service) هوا فيلم سينما من نوع فيلم كوميدى و فيلم اكشن و فيلم جريمه و فيلم تجسس و فيلم حركة كوميدى اتعمل سنة 2014 فى امريكا و المملكه المتحده و كان من اخراج ماثيو فون و من تأليف مارك ميلر و ماثيو فون و ديف جيبونز و جاين قولدمان.
كينجزمان: الخدمة السرية هو فيلم كوميدى و أكشن تجسسى صدر سنة 2014 من إخراج ماثيو فون . إنه الجزء 1 سلسلة أفلام Kingsman و هو كمان مبنى على سلسلة الكتب المصورة اللى تحمل نفس الاسم، اللى كتبها مارك ميلار وديف جيبونز ، و نشرتها شركة Millarworld ومبنية على فكرة ميلار وفون. الفيلم يتتبع تجنيد جارى "ايجزى" أونوين ( تارون إيجرتون ) على ايد هارى هارت ( كولين فيرث ) فى كينجسمان، هيا منظمة تجسس سرية. ينضم ايجزى لمهمة، بطريقة وحشية وكوميدية، لمواجهة التهديد العالمى من ريتشموند فالنتين ( صامويل إل جاكسون )، و هو رجل ثرى مصاب بجنون العظمة و إرهابى بيئى عايز التعامل مع تغير المناخ بالقضاء على معظم البشرية. يلعب مارك سترونج ومايكل كين أدوار مساعدة.
تم عرض فيلم Kingsman: The Secret Service لأول مرة فى مهرجان Butt-Numb-A-Thon فى 13 ديسمبر 2014، وتم إصداره فى دور العرض فى المملكة المتحدة فى 29 يناير 2015 و امريكا فى 13 فبراير 2015، بشركة 20th Century Fox . تلقى الفيلم مراجعات إيجابية بشكل عام من النقاد مع الثناء على تسلسلات الحركة المصممة، والإخراج، والتمثيل، والخصم، والأسلوب البصري، والمزيكا التصويرية، والفكاهة السوداء ، رغم انتقاد بعض المشاهد لكونها مبالغ فيها. حقق الفيلم اكتر من 414 مليون دولار فى كل اماكن العالم، علشان يكون أنجح فيلم لفون تجارى لحد دلوقتى . سنة 2015، كسب الفيلم جايزة الإمبراطورية احسن فيلم بريطانى . تم إصدار تكملة بعنوان Kingsman: The Golden Circle فى سبتمبر 2017، فى الوقت نفسه تم إصدار فيلم تمهيدى بعنوان The King's Man فى دور العرض فى 22 ديسمبر 2021.
هانا ألستروم تظهر فى دور تيلدا، ولى عهد السويد ، ويظهر بيورن فلوبيرج فى دور مورتن ليندستروم، رئيس الوزراء السويدى . تلعب ليلى ترافيرز دور السيدة صوفي. يلعب جونو ديفيز دور لى أونوين، والد ايجزى والمرشح السابق للكينجزمان اللى ضحى بنفسه لإنقاذ هارت. يلعب نيكولاس بانكس، ونيكولاس أجنيو، وروان بولونسكي، وتوم برايور دور ديجبى باركر، وناثانيال، وبييرز، وهيوغو هيغينز، على التوالي، وهم المرشحون ال 4 التانيين لدور كينجزمان. تلعب فيونا هامبتون دور أميليا، موظفة فى كينجزمان تتنكر فى هيئة مرشحة علشان "الموت" وقت الاختبار الأول. يلعب ريتشارد بريك دور المحقق خلال الاختبار قبل الأخير، ويظهر رالف إينيسون كمحاور للبوليس بعد اعتقال ايجزى، ويظهر كورى جونسون كزعيم كنيسة متعصب، ويجسد فيليبور توبيك اكبر بلطجى فى مشهد قتال الحانة. يلعب توبياس باكارى وثيو باركليم بيجز دور أصدقاء ايجزى جمال وريان. تُستخدم لوحات الممثلين الإضافيين غير المذكورين لتمثيل الأعضاء المؤسسين لمنظمة Kingsman، اللى اتأسست بعدين فى فيلم The King's Man (2021) اللى سماها اسم أورلاندو، دوق أكسفورد، وبولي، وآرتشى ريد، وجورج الخامس ، وبيديفير.
Bboongbboong-E

Bboongbboong (also called 'Farting King Pung Pung') is a children's television program produced by Educational Broadcasting System (EBS). Broadcasting began on March 3, 2000 and ended on August 25, 2022. The show attempts to help children to think and develop their language, expression, and social skills. The characters such as Bboong Bboong-E let the children join in the TV show. The main character Bboongbboong-E's fart has many magical effects.
The series was also broadcast at the beginning of Cartoon Network Korea's existence in 2006, part of the Tiny TV block.
Bboongdol-E and Bboongsoon-E were dropped to reduce animation costs. Recently, Bboongsoon-E returned. In one episode, Bboongsoon-E and Bboonbboong-E got married.
Usually the band called ‘Congraturation BangBangBang’ provided music for the show, although ‘Fun Fun Band’ also performed.
Red (animated character)

Red Hot Riding Hood, also known as Red and Miss Vavoom in the 1990s, is an American animated character, created by Tex Avery, who appears in several MGM short films and Tom and Jerry films. She is a fictional nightclub singer and dancer who usually makes all men in the room crazy, especially a Wolf character who—in vain—tries to seduce and chase her. Red debuted in MGM's Red Hot Riding Hood (May 8, 1943), a modern-day variant of the fairy tale "Little Red Riding Hood".
She appeared in seven animated shorts in the Golden age of American animation, and was revived to appear in many Hanna-Barbera TV cartoon series from the 1990s until 2013.
According to Avery, the character originated in the army, where he helped the sergeant plan training films for the animators at MGM. When the film was finished, Avery got down to the projection room, where he always "ran the picture for the producer and the whole group". When the sergeant spotted the picture, much like the wolf, he roared. Word soon spread about the picture among the army. The version he showed was the uncensored version, which had a scene where the grandma marries the wolf and has children with him, and the Hays Office found that the scene strongly suggested bestiality. The scene was ultimately cut for the theatrical release.
The character was designed by Claude Smith and animated by Preston Blair, who said that the picture originally was just planned around the wolf and the grandmother (her design was inspired by the caricatures of Peter Arno), but they soon focused mainly on Red. In fact, the character was not rotoscoped, but was drawn from his imagination. The first cartoon, garnering 15,000 bookings, was so successful that it garnered various sequels, the first being The Shooting of Dan McGoo.
Jessica Rabbit of Who Framed Roger Rabbit was inspired by Red.
Red is voiced by the following actresses:
List of FIFA World Cup songs and anthems

FIFA World Cup songs and anthems are tunes and songs adopted officially by FIFA (or by official broadcasters and partners selected by FIFA), to be used prior to the World Cup event and to accompany the championships during the event. They are also used in advertising campaigns for the World Cup. They are used as theme music in TV broadcast and also used in advertising campaigns for the World Cup. Some songs and anthems are more popular and famous than official songs and anthems.
The chosen songs are usually multilingual and include English, the official language of the organizing country, languages of certain FIFA Partners regions and/or other languages. The main versions also result in cover versions in many other languages performed by the original or by local artists.