Tianguis

Tianguis (del náhuatl: tiankistli, 'mercado') es el mercado tradicional de origen mexicano que ha existido en Mesoamérica desde la época prehispánica y que ha ido evolucionando en forma y contexto social a lo largo de los siglos.
En otros países ha recibido diversos nombres, por ejemplo en España, particularmente en Andalucía, se lo conoce como rastro y/o mercadillo. En los Estados Unidos adopta el nombre de flea market (mercado de pulgas). En Costa Rica se les conoce como "tilicheras" (en desuso) y/o "mercado de pulgas", "remates" y/o "ferias del agricultor" (si son alimentos). En Perú se le conoce como "cachina", en Argentina y Chile se denomina "feria", "feria de las pulgas" (mayormente esta denominación se usa para las ferias donde se venden artículos de segunda mano) y/o “persa”, debido a la similitud en su organización al mercado persa.
La herencia de los tianguis es una mezcla de las tradiciones mercantiles de los pueblos prehispánicos de Mesoamérica como el nahua, y de los bazares del Medio Oriente llegados a América vía España. Los tianguis se caracterizan por ubicarse de manera semifija en calles y en días designados por usos y costumbres, variando estos en cada población, en los que la comunidad local adquiere diversos productos, desde alimentos y ropa, hasta electrodomésticos. Normalmente se ponían cada cinco días.
En el siglo XV, el tianguis se establecía en períodos determinados durante los cuales se reunían los vendedores de los pueblos de los alrededores para ofrecer sus productos en una plaza. El tianguis se establecía en ciudades que tenían importancia, entre los cuales se encontraban los mercados de Huejotzingo, Tenochtitlan, Texcoco, Tlaxcala y Xochimilco.
Los Tianguis se encontraban ordenados de tal manera que formaban calles, ya que se encontraban alineados a lo largo y ancho de la plaza para que pudieran transitar los mercaderes y mercantes (marchantes);se organizaban de a cuerdo a su especialidad, en ellos se podría encontrar todo tipo de alimentos, desde los básicos hasta los más exóticos, así mismo, se podía encontrar esclavos (Mercado de Tlatelolco).
Aproximadamente 50 000 personas concurrían para comprar o vender diversos productos que se agrupaban por calles: verduras, hierbas medicinales, frijol, maíz, algodón, aves, peces, obsidiana, loza, hachas y minerales.
"Tiene esta ciudad muchas plazas, donde hay continuos mercados y trato de comprar y vender. Tiene otra plaza tan grande como dos veces la ciudad de Salamanca, toda cercada de portales alrededor, donde hay cotidianamente arriba de sesenta mil ánimas comprando y vendiendo; donde hay todos los géneros de mercaderías que en todas las tierras se hallan, así de mantenimientos como de vituallas, joyas de oro y de plata, de plomo, de latón, de cobre, de estaño, de piedras, de huesos, de conchas, de caracoles y de plumas; vendese tal piedra labrada y por labrar, adobes, ladrillos, maquila labrada y por labrar de diversas maneras".​
También había jueces para impartir justicia en los tratos comerciales que vigilaban los productos. Las transacciones se efectuaban principalmente mediante el trueque o mediante semillas de cacao, como dinero mercancía.
En las crónicas de Indias del siglo XVI, Díaz del Castillo en Historia verdadera de la conquista de la Nueva España, Hernán Cortés en sus cartas de relación y Francisco López de Gómara en Historia general de las Indias incluyen amplias descripciones de los tianquiztlis de México-Tenochtitlan:
El mercado de Tlatelolco se encontraba ubicado al noroeste del Templo Mayor de Tenochtitlán, en el cual había cientos de pochtecas que hacían artesanías y trabajaban en sus talleres. Para poder realizar los pagos no se tenían monedas y por eso se realizaba un método de pago conocido como trueque (intercambio de productos). Todos los intercambios de productos ayudaban a enriquecer la variedad de insumos en las cocinas e ir influyendo en las formas de comer de cada pueblos debido a que venían de diferentes regiones. La primera moneda-mercancía fueron los granos de cacao de menor calidad.
Las mujeres estaban muy presentes, ya que muchas se dedicaban a vender comida preparada (platillos) para quien así los requería. "Cuando llegamos a la gran plaza, que se dice el Tlatelulco, como no habíamos visto tal cosa, quedamos admirados de la multitud de gente y mercaderías que en ella había (...) mercaderías de oro y plata y piedras ricas y plumas y matas y cosas labradas, y otras mercaderías, esclavos y esclavas, que se traían tanto de Guinea los cuales eran atados en unas varas largas, con collares al cuello evitando que estos escaparan.
El tianguis más grande del país (y posiblemente de toda América) esta en la población de Chilapa de Álvarez, Guerrero, teniendo aproximadamente 600 años de antigüedad, por lo que fue un gran centro de comercio y el más antiguo de que se tiene registro en el continente americano. Actualmente este tianguis se instala los días domingo con un área aproximada de cinco kilómetro cuadrados.
Hoy en día, tianguis es el mexicanismo utilizado para designar un mercadillo público mexicano ambulante (o no fijo) que se instala en las calles de una ciudad. Es conocido, en algunos lugares del norte de México, como mercado sobre ruedas. Se dice que el tianguis más grande del Latinoamérica​ se encuentra en la colonia San Felipe de Jesús, al norte de la Ciudad de México. Por su enorme dimensión destaca también el tianguis El Baratillo, en Guadalajara, Jalisco. Otros de los tianguis más populares y grandes son el del barrio de Tepito del D.F., el de "Las Vías" en San Luis Potosí, en la zona de La Raza, el de autopartes y chácharas de El Salado, el de la sección Bosques de la colonia Jardines de Morelos, y el tianguis dominical de la colonia Ampliación Tulpetlac en Ecatepec, en el Estado de México y el tianguis artesanal de Tonalá Jalisco.
Durante el periodo colonial mexicano, la tradición prehispánica de concentrar el intercambio de bienes y servicios en las plazas públicas se fusionó con la tradición europea de mercado. El mercado en México es muy eficiente por la gran variedad de productos que se puede encontrar en ellos, ya que se puede adquirir mercancía que se acopla a la clase baja, hasta centros comerciales que ofrecen productos de la más alta calidad y que son reconocidas por su marca, y que no solo generan un gran negocio para la nación, sino también fuente de trabajo para muchas familias.
En algunos mercados o tianguis sobre ruedas principalmente los de ciudades fronterizas que son conocidos como “las pulgas”, “tiradero” o “yunques” se encuentran también artículos de lujo como cosméticos, perfumería, telefonía, ropa, muebles, electrónica, etc., a precios muy accesible toda vez que estos lugares han servido para venta de productos sin pago de impuestos y no existe una materia que los controle.
Consta de decenas o centenas de puestos individuales que expenden frutas, verduras, especias y otros alimentos de la temporada. Normalmente se venden otros muchos productos como telas, ropa, medicamentos tradicionales o hierbas medicinales, flores, animales vivos para ser mascotas, o para el sacrificio y posterior consumo.
Los tianguis de mayor tradición normalmente son muy coloridos, como puede observarse en ciertas obras de pintores mexicanos como Diego Rivera o Rufino Tamayo, ya que tanto las mantas que se emplean para cubrir los puestos del sol, como las flores, frutas, especias, etcétera, son muy variadas. También es común que los tianguis sean frecuentados por conjuntos musicales tradicionales, por lo que resultan ser un vivo exponente de la tradicional cultura mexicana.
Como cada ciudad adopta tradiciones diferentes, en la ciudad de Celaya, la tierra de la cajeta y de la bola de agua; los tianguis se reconocen por el día en que se realizan más que por su ubicación geográfica del municipio, ya que en cualquiera se puede encontrar lo que se vende en el otro.
Este tianguis se instala los días miércoles de cada semana, su instalación comienza desde las 3 a. m. y termina como a las 5 p. m., este tianguis los días miércoles es cuando alcanza su mayor dimensión, se ubica entre la delegación Iztapalapa y municipio de Nezahualcóyotl, su extensión abarca desde la salida de la estación del Metro Acatitla hasta el Faro de Oriente. Se levanta entre las calles de Calz. Ignacio Zaragoza, sigue por la Avenida Octavio Paz que es donde es más amplio porque se extiendo sobre toda la Avenida y continua por la Av. Texcoco, entre los límites de Distrito Federal y Estado de México, finalmente da la vuelta sobre la Avenida Paulino Martínez para volver a encontrarse con Calz. Ignacio Zaragoza.
Entre los artículos que más se venden son las prendas tanto nuevas como usadas son: jeans, vestidos, trajes completos, ropa de marca y ropa maquilada en México y ropa maquilada en China, lo segundo que hace peculiar a este tianguis es que se comercializa en gran cantidad las auto partes, aunque como en todos los tianguis puede haber partes ilegales también hay quienes venden sus auto partes con factura original, lo tercero que puede uno encontrar son los equipos de computación, como son LAPTOPS, PC´s de escritorio de marca o genéricas, Servidores, etc., hay mucha gente que va a chacharear y puede encontrar piezas de colección nuevas o usadas, existe el rumor que alguna vez una persona compró una charola de plata fina en este tianguis y la adquirió a precio de muy económico.
La comida es muy variada, puedes hallar puestos de quesadillas, de tacos de carnitas, de mariscos y de tomar hay puestos de pulque, cerveza de raíz o cerveza de malta. Como en todos los tianguis, hay personas que pagan por un espacio a las sociedad de tianguis y otra parte a la autoridad. En los últimos años se han implementando la instalación de muchas vallas de seguridad, hay personal de al SSP en cada esquina y dando amplios rondines para verificar la autenticidad de la mercancía y para la seguridad de las personas que lo visitan. Este tianguis recibe aproximadamente 3 a 4 mil visitas diarias en promedio y su derrama económica es muy alta, por ello es uno de los más conocidos en el Valle de México.
Los tianguis en el municipio de Chimalhuacán, son importantes para la comunidad porque generan fuentes de empleo, ya sea temporales o fijas.Todos los días los puestos de comerciantes están girando en diferentes colonias, lo que significa que la rotación de sus productos es constante y la economía local se mantiene durante casi todo el año. Algunas veces se ven afectados por el clima ya que al ser un puesto desmontable con poca firmeza en el suelo; la lluvia, el viento o el frío determinan el tiempo de estancia y de venta de la gente que atiende.
Para las madres de familia es una buena opción comprar en el tianguis por los precios bajos y la cercanía hacia sus hogares, sin embargo, muchas veces ofrecen descuentos, disfrazando la cantidad y calidad del producto. Aún con esto, existen “puestecitos” que se dedican a vender cosas robadas o de dudosa procedencia que lejos de ser denunciadas, son más llamativas para la gente lo cual motiva a más personas dedicarse a este tipo de actos.
Específicamente en Chimalhuacán podemos encontrar 3 tianguis más conocidos; El de AV. De las Torres, Santa Elena y Los portales. En ellos se encuentran una infinidad de productos como frutas, verduras, carne, mariscos, productos de abarrotes, comida, ropa, venta de mascotas, libros, productos de temporada, cosas usadas, etc. Los días domingo son considerados por las familias para ir de compras y permanecer una buena parte del día en los Tianguis.
Comonfort, Gto. antes Chamacuero que significa en lengua purépecha lugar en ruinas. Cuna del ideólogo José María Luis Mora también en arista #8 en el centro de Comonfort se encuentra la casa donde nació que ahora es un museo local protegido por el INAH, esta ciudad es conocida como pueblo mágico que a través del tiempo sigue conservando su imagen pintoresca de un pueblo tranquilo y con muchas tradiciones, también cuenta con zonas arqueológicas como los cuisillos del cerro de los remedios, la pirámide de orduña, las pinturas rupestres en la peña de Meco y en madre vieja hay informes que hubo un juego de pelota, las culturas prehispánicas que hubo fue la pame, purépecha, chichimecas y otomis. Comonfort es muy rico en historia y tradiciones que atraen a los turistas, Comonfort se encuentra ubicada en un punto medio entre San Miguel Allende y Celaya. Por lo tanto el comercio es la fuente más grande de empleo para los lugareños.
Ubicada en la colonia Cuauhtémoc o en la carretera salida a San Miguel Allende. Todos los días se encuentra abierto los locales desde las 9 a. m. a las 7 p. m. Aquí se puede encontrar el molcajete que es típico de la región porque del cerro de los remedios se extrae la piedra para moldearlos a gusto del cliente. También se venden juguetes de madera y latón, figuras para decorar de diferentes materiales como herrería, alfarería, yeso y cerámica. Hay un pequeño vivero con plantas frutales como la lima, el aguacate criollo y granada entre otro típico de aquí.
Se pueden encontrar desde sombreros de palma, comales de piedra, anafres, gabanes, cinturones de piel, canastos de carrizo hasta muebles de muy buena madera tallada a mano con figuras de soles, lunas, tulipanes caballos hay para todo los gustos. Y si te da hambre hay locales de comida típica como las enchiladas mineras, gorditas de maíz quebrado, tacos dorados, patitas de puerco en vinagre y las familias las nieves de este lugar. La experiencia de ir a este tianguis en muy bonita pues aquí la gente es muy amable y no es caro por lo tanto vienen gente de otras partes de la república a surtirse hasta de otros países. Pasar por aquí será inolvidable.
En el estado de Tabasco, ubicado en el sureste del país, los tianguis son populares, principalmente por sus precios bajos, además, la mayoría se caracteriza por elegir uno o dos días fijos a la semana; por eso los lugareños le llaman sobre ruedas a aquellos que sólo se colocan semanalmente, llegan en caravanas, extienden sus mesas y lonas para exponer sus mercancías y se retiran al finalizar el día asignado para venta. Los artículos que más se comercializan es la ropa, zapatos, accesorios y joyería, aunque también hay de productos básicos. Entre los más populares se encuentran: