davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Nueva Galicia

Nuevo Reino de Galicia (New Kingdom of Galicia; Galician: Reino de Nova Galicia) or simply Nueva Galicia (New Galicia, Nova Galicia), known in Nahuatl as Chimalhuacán (‘the land of shield bearers’), was an autonomous kingdom of the Viceroyalty of New Spain. It was named after Galicia in Spain. Nueva Galicia's territory consisted of the present-day Mexican states of Aguascalientes, Guanajuato, Colima, Jalisco, Nayarit and Zacatecas.
Spanish exploration of the area began in 1531 with Nuño Beltrán de Guzmán's expedition. He named the main city founded in the area Villa de Guadalajara after his birthplace and called the area he conquered "la Conquista del Espíritu Santo de la Mayor España" ("the Conquest of the Holy Spirit of Greater Spain"). The name was not approved. Instead, Queen Joanna — at the moment the acting regent of Spain — named the area "Reino de Nueva Galicia."
Guzmán's violent conquest left Spanish control of the area unstable, and within a decade full war had reemerged between the settlers and the Native peoples of the area. The Mixtón War, which lasted from 1540–1541, pitted an alliance of Coras, Guachichils and Caxcans against the settlers. Nine years later the Chichimeca War broke out, this time pitting mostly Zacatecos against their former allies, the Caxcan, who had now allied with the Spanish. Nahuas from the Valley of Mexico moved into the region along with the Spanish as the area was settled. In the last decades of the sixteenth century Huichols also arrived.
Given the growing wealth of the region with the discovery of silver to the north, especially in Nueva Vizcaya, Guadalajara became the seat of the second mainland Audiencia of New Spain in 1548. The Audiencia of Guadalajara had oversight of all the northern mainland provinces of the Viceroyalty. The Audiencia at first was subordinate to the Royal Audiencia of Mexico but was made independent in 1572, with a separate governor or president. This enabled New Galicia to be ruled largely separate from the rest of the Viceroyalty.
There are a number of published chronicles on colonial Nueva Galicia. A 1621 account by Domingo Lázaro de Arregui, Descripción de la Nueva Galicia gives considerable information about the indigenous peoples of the area.
In the late 18th century, as part of the Bourbon Reforms, an Intendancy was established in Guadalajara. In 1824, after Mexican independence was consolidated, the kingdom was transformed into the State of Jalisco and the Territory of Colima.
Estrella Galicia

Estrella Galicia is a brand of pale lager beer, manufactured by the company Hijos de Rivera Brewery, and located in A Coruña, Galicia, Spain.
The Estrella Galicia brewery was founded in 1906 by José María Rivera Corral when he returned to Galicia after travels in Cuba and Mexico. The firm remains 100 per cent family owned, with its founder's great grandson and namesake, José María Rivera and his partner Stuart Krenz, as company president.
Export markets for the company’s beer include the UK, Germany, Switzerland, Paraguay, Portugal, Brazil, Mexico, Spain and the United States. Annual production is approximately 200 million litres.
Estrella Galicia has sponsored Spanish Formula 1 driver Carlos Sainz Jr. since 2015, first at Toro Rosso in 2015–2017 and at Renault in 2018. Beginning in 2019, Estrella Galicia started sponsoring McLaren Racing in a two-year deal. The brand followed Sainz to Scuderia Ferrari, becoming an official partner from 2021 to 2023. In 2024, Estrella Galicia returned to McLaren as a sponsor.
Estrella Galicia sponsors Celta de Vigo, Deportivo La Coruña, Racing de Ferrol, Lugo and Real Valladolid. The company also sponsored the well-known Netflix series La Casa de Papel.
Seasoning

Seasoning is the process of supplementing food via herbs, spices, and/or salts, intended to enhance a particular flavour.
Seasonings include herbs and spices, which are themselves frequently referred to as "seasonings". However, Larousse Gastronomique states that "to season and to flavor are not the same thing", insisting that seasoning includes a large or small amount of salt being added to a preparation. Salt may be used to draw out water, or to magnify a natural flavor of a food making it richer or more delicate, depending on the dish. This type of procedure is akin to curing. For instance, sea salt (a coarser-grained salt) is rubbed into chicken, lamb, and beef to tenderize the meat and improve flavour. Other seasonings like black pepper and basil transfer some of their flavors to the food. A well-designed dish may combine seasonings that complement each other.
In addition to the choice of herbs and seasoning, the timing of when flavors are added will affect the food that is being cooked or otherwise prepared. Seasonings are usually added near the end of the cooking period, or even at the table, when the food is served. The most common table-seasonings are salt, pepper, and acids (such as lemon juice). When seasonings are used properly, they cannot be tasted; their job is to heighten the flavors of the original ingredients.
Researchers have found traces of garlic mustard seeds in prehistoric pots that also contained traces of meat, making this the earliest recording of seasoning food.
Infused oils are also used for seasoning. There are two methods for doing an infusion—hot and cold. Olive oil makes a good infusion base for some herbs, but tends to go rancid more quickly than other oils. Infused oils should be kept refrigerated.
In Le Guide Culinaire, Auguste Escoffier divides seasoning and condiments into the following groups:
Seasonings have also been used for non-culinary purposes throughout history. Cinnamon, for example, was widely utilized in the production of Kyphi, a perfume used in ancient Egypt. Other herbs and spices have also been used in a variety of historical medicinal treatments, such as those described in Ebers Papyrus.
Lawry's Seasoned Salt

Lawry's Seasoned Salt is a seasoned salt widely used in the United States. The seasoning is a mix of salt, sugar, paprika, tumeric, onion, garlic, and other flavorings.
Before its retail introduction in 1938, it was used exclusively by Lawry's The Prime Rib Restaurant in Beverly Hills, where the seasoning was created. The brand is now owned by McCormick & Company. Lawry's was the first seasoned salt to be sold.
The seasoning was originally formulated by Lawrence Frank, original owner of the Tam O'Shanter and Lawry's The Prime Rib Restaurant, where the seasoning was used and sold to patrons of Lawry's. In 1938, Lawry's began marketing its seasoned salt in retail stores; now many kinds of seasonings and flavorings are sold under the Lawry's name.
The Lawry's product lines were sold to Lipton/Unilever in 1979. In July 2008 they were again sold, to McCormick & Company.
One of Richard Nixon's favorite snacks was cottage cheese sprinkled with Lawry's.
Italian seasoning

Italian seasoning is an American blend of ground herbs that primarily includes basil, oregano, rosemary, thyme, mint, and marjoram as its base. Many Italian seasoning blends may also include some of the following spices: garlic powder, parsley, crushed red pepper, sage, savory, or coriander.
Italian seasoning is not found in Italy; pre-blended, dry herb mixtures are not common in Italy. However, salamoia bolognese consists of rosemary, sage, garlic, salt, and black pepper.
Museum of Folk Architecture, Sanok

The Rural Architecture Museum of Sanok (Polish: Muzeum Budownictwa Ludowego w Sanoku) is one of the biggest open-air museums in Poland. It was established in 1958 by Aleksander Rybicki and contains 200 buildings which have been relocated from different areas of Sanok Land (Low Beskids, Pogórze Bukowskie, Doły Jasielsko Sanockie). The Sanok museum shows 19th and early 20th century life in this area of Poland.
The park is divided into distinct but similar-looking sections - each featuring an ethnic group who lived in the region prior to the post-World War II forced resettlements. people once called Rusyny/Ruthenians (Ukrainians) (Boykos, Lemkos and Dolinians) and Polish Uplanders (pl. Pogórzanie) homes and churches have been transported there from surrounding villages, restored to their original condition and furnished with authentic objects of the period.
The individual ethnographic groups (Boyko, Lemko, Pogórzanie and Dolinians) are arranged in separate sections which perfectly fit the landscape physiography: the Bojko and Lemko architecture was located in the upper part of the park, whereas that of the Pogórzanie and in the upper part of the area.
One can go inside many of the buildings including several homes, a school house and a Roman Catholic or Greek-Catholic church. The museum also possesses a large photographic archive, including authentic photos from the 19th and 20th centuries.
The ethnographic museum in Sanok has undergone a major transformation in the last two years. A "new" Rynek (Town Square) has been built just inside the entrance. It is a replica of a Galician town square from the second half of the 19th century, inhabited by Polish Jewish and Rusyn populations. Besides reconstructed houses from various Subcarpathian towns, there is also a genuine Jewish house, firehouse, tavern, post-office, chemist's, shop, barber's and others. The exhibits include replicas of typical galician houses from Dębowiec, Jaśliska, Sanok, Jaćmierz, Niebylec, Jedlicze, Bircza, Rybotycze, Sokołów Małopolski, Brzozów, Stara Wieś, Ustrzyki Dolne, and Golcowa.
This skansen is interesting because it includes sections devoted to the various ethnical groups who inhabited the Bieszczady area prior to World War II and Akcja Wisla.
Its Address is 38-500 Sanok, street Traugutta 3. The entrance to the museum is across the bridge over the river San (Rybicki street). Parking is available near the museum, which is open year-round.
49°33′29.88″N 22°13′10.45″E﻿ / ﻿49.5583000°N 22.2195694°E﻿ / 49.5583000; 22.2195694
Greek salad

Greek salad or horiatiki salad (Greek: χωριάτικη σαλάτα or θερινή σαλάτα) is a salad in Greek cuisine generally made with pieces of tomatoes, cucumbers, onion, feta cheese, and olives (typically Kalamata olives) and dressed with salt, Greek oregano, lemon juice and olive oil. Common additions include green bell pepper or caper berries (especially on the Cyclades islands). Greek salad is often imagined as a farmer's breakfast or lunch, as its ingredients resemble those that a Greek farmer might have on hand.
Outside Greece, "Greek salad" may be a lettuce salad with Greek-inspired ingredients, even though the original dish is distinguished by the absence of lettuce. Meanwhile, the variant without lettuce may be called horiatiki, 'peasant salad', or 'village salad'.
However in most European countries, including the UK, the dish broadly resembles the original, albeit often with non-Greek substitutions such as another cheese since feta cheese enjoys protected designation of origin status.
In an American-style Greek salad, lettuce, tomatoes, feta (often served in multiple cube-shaped cuttings mixed with the vegetables), and olives are the most standard elements, but cucumbers, peperoncini (pickled hot peppers), bell peppers, onions, radishes, dolmades, and anchovies/sardines are common. Regional variants may include unusual components, e.g. in Detroit, beets, and in the Tampa Bay Area, potato salad. Dressings containing various herbs and seasonings are frequently used in the U.S. These styles of Greek salad are rarely encountered in Greece.
Various other salads have also been called "Greek" in the English language in the last century, including some with no apparent connection to Greek cuisine. A 1925 Australian newspaper described a Greek salad of boiled squash dressed with sour milk; a 1934 American newspaper described a mayonnaise-dressed lettuce salad with shredded cabbage and carrots.
There are many other salads in Greek cuisine. These include:
Some spreads and dips found in the meze of Greek cuisine are also called "salads" in Greek, such as melitzanosalata, taramasalata and tzatziki.
Death on a Galician Shore

Death on a Galician Shore (A praia dos afogados) is a detective fiction novel by Domingo Villar published by Agencia Literaria in 2009. In 2011, the novel was published in Great Britain by Abacus and translated by Sonia Soto; that year it was shortlisted for the Crime Writers' Association's International Dagger Award. The movie "A praia dos afogados" directed by Gerardo Hererro is based on the book and was released in theaters in 2015.
Police Investigator Leo Caldas of the Vigo Police Department has been called to the town of Panxon to check on a body of a sailor who has washed up on the northwest shore of Spain. The townspeople believe it to be a suicide, Caldas is not so sure. With help from forensic pathologists, it is determined to be murder. Who and why are the questions Caldas concerns himself with. While working on the death of the sailor, Caldas learns about a murder ten years ago that could be connected. Caldas is a character dealing with his own problems—the loss of his mother, the new life of his father, a sick uncle, and longing for a former girlfriend.
Domingo Villar (6 March 1971 – 18 May 2022), a Spanish crime writer, was born in Vigo, and lived in Madrid, Spain. This is Villar's second book featuring Inspector Leo Caldas. The first is "Water Blue Eyes" (Ojos de agua) published in 2006 and the following novel "The Last Boat" (El último barco) was published in 2019.
In this book, Villar tells the story of a close-knit town in the northwest of Spain, where fishermen return to the water Monday-Saturday to fill their nets and sell their catches. Food is also an important feature to the story. The culture of the people, including their food, plays an important role in the story.
In Maxine Scott's review of the book, she states that this is not a "complicated" book, and it was not necessary to have a multiple number of bodies to enhance the story.
General sources:
তিরেত্তা বাজার

তিরেত্তা বাজার কলকাতা মহানগরীর মধ্যাঞ্চলে অবস্থিত একটি চায়নাটাউন বা চীনাবসতি। তিরেত্তা বাজার ও ট্যাংরা ভারতের একমাত্র চায়নাটাউন।
ইতিহাস
বাজারটির নামকরণ করা হয়েছে ভেনিস থেকে আসা একজন ইতালীয় অভিবাসী এডওয়ার্ড টিরেট্টার নামে, যিনি 18 শতকের শেষের দিকে এলাকার একজন জমি জরিপকারী এবং মালিক ছিলেন।[7]
ব্রিটিশ ভারতের প্রথম গভর্নর-জেনারেল ওয়ারেন হেস্টিংসের সময়, টং আচি নামে একজন ব্যবসায়ী কলকাতা থেকে 33 কিলোমিটার (21 মাইল) দূরে আচিপুরে একটি চিনির বাগান সহ একটি চিনিকল প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। বাজ বাজ শহরের কাছে হুগলি নদী।[8] একটি মন্দির এবং টং আচির সমাধি এখনও রয়ে গেছে এবং অনেক চীনা ভারতীয়রা সেখানে যান, যারা চীনা নববর্ষ উদযাপন করতে শহর থেকে আসেন।[8]
চীন থেকে ভারতে অভিবাসনের প্রাচীনতম রেকর্ডগুলির মধ্যে একটি 1820 সালের একটি সংক্ষিপ্ত গ্রন্থে পাওয়া যেতে পারে। এটি ইঙ্গিত দেয় যে অভিবাসনের প্রথম তরঙ্গ হাক্কাদের ছিল কিন্তু এই অভিবাসীদের পেশা সম্পর্কে বিশদ বিবরণ দেয় না। পরবর্তী পুলিশের আদমশুমারি অনুসারে, 1837 সালে কলকাতায় 362 জন চীনা ছিল। ধর্মতোল্লার কাছে চীনা কোয়ার্টারে অবস্থিত লর্ড গুয়ানের মন্দির, লর্ড গুয়ানের মন্দির ছিল। একটি নির্দিষ্ট সি. অ্যালাবাস্টার 1849 সালে উল্লেখ করেছে যে ক্যান্টোনিজ ছুতাররা বো বাজার স্ট্রিট এলাকায় জমায়েত হয়েছিল। 2006 সালের শেষের দিকে, বো বাজার এখনও ছুতার কাজের জন্য বিখ্যাত, কিন্তু শ্রমিক বা মালিকদের মধ্যে কয়েকজনই এখন চীনা বংশোদ্ভূত ভারতীয়।
অ্যালাবাস্টারের মতে, ছুতার ছাড়াও লার্ড প্রস্তুতকারক এবং জুতা প্রস্তুতকারক ছিলেন। ট্যানারি চালানো এবং চামড়ার সাথে কাজ করা ঐতিহ্যগতভাবে উচ্চ বর্ণের হিন্দুদের মধ্যে "সম্মানজনক" পেশা হিসেবে বিবেচিত হত না এবং কাজ তথাকথিত "নিম্ন বর্ণের" মুচি ও চামারদের কাছে নিযুক্ত করা হয়েছিল। তা সত্ত্বেও, ঔপনিবেশিক ভারতে উচ্চ মানের চামড়াজাত পণ্যের একটি উল্লেখযোগ্য চাহিদা ছিল, যা চীনা ভারতীয়রা পূরণ করতে সক্ষম হয়েছিল। অ্যালাবাস্টার এছাড়াও "লাইসেন্সপ্রাপ্ত" আফিমের ঘরের কথা উল্লেখ করেছে, যা "নেটিভ চাইনিজ" দ্বারা পরিচালিত এবং একটি "চিনা বাজার", যেখানে "নিষিদ্ধ" সহজলভ্য ছিল। যদিও, ১৯৪৭ সালে গ্রেট ব্রিটেনের কাছ থেকে ভারতের স্বাধীনতার পর পর্যন্ত আফিম অবৈধ ছিল না। প্রথম ও দ্বিতীয় আফিম যুদ্ধ, প্রথম সিনো সহ চীনে রাজনৈতিক উত্থান-পতনের কারণে শতাব্দীর শুরুতে এবং প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময় অবাধে অভিবাসন অব্যাহত ছিল। -জাপানি যুদ্ধ এবং ইহেতুয়ান আন্দোলন। প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময়, প্রথম চীনা মালিকানাধীন ট্যানারিগুলি ছড়িয়ে পড়ে।
ইংরেজ বাজার বিধানসভা কেন্দ্র

ইংরেজবাজার (বিধানসভা কেন্দ্র) ভারতের পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যের মালদা জেলার একটি বিধানসভা কেন্দ্র।
ভারতের সীমানা পুনর্নির্ধারণ কমিশনের নির্দেশিকা অনুসারে, ৫১ নং ইংরেজবাজার বিধানসভা কেন্দ্রটি ইংরেজ বাজার পৌরসভা এবং অমৃতি, বিনোদপুর গ্রাম পঞ্চায়েত যদুপুর-১, যদুপুর-২, কাজিগ্রাম, কোতোয়ালি এবং মহদীপুর গ্রাম পঞ্চায়েত গুলি ইংরেজ বাজার সমষ্টি উন্নয়ন ব্লক এর অন্তর্গত।
ইংরেজবাজার বিধানসভা কেন্দ্রটি ৮ নং মালদা দক্ষিণ লোকসভা কেন্দ্রের অন্তর্গত। এটি পূর্বে মালদা লোকসভা কেন্দ্রের অন্তর্গত ছিল।
২০১৩ সালের উপ-নির্বাচন, কংগ্রেস বিধায়ক কৃষ্ণেন্দু নারায়ণ চৌধুরীকে তৃণমূল কংগ্রেসের সুইচ-ওভারের প্রয়োজন ছিল।
২০১১ সালের নির্বাচনে, কংগ্রেসের কৃষ্ণেন্দু নারায়ণ চৌধুরী তার নিকটতম প্রতিদ্বন্দ্বী সিপিআই (এম) এর সমরানন্দ রায়কে পরাজিত করেন।
২০০৬ সালে রাজ্য বিধানসভা নির্বাচনে, কংগ্রেসের কৃষ্ণেন্দু নারায়ণ চৌধুরী ইংরেজবাজার কেন্দ্র থেকে জয়লাভ করেন, তার নিকটতম প্রতিদ্বন্দ্বী সিপিআই (এম) এর সমর রায়কে পরাজিত করেন। অধিকাংশ বছরে প্রতিযোগিতাগুলিতে বিভিন্ন ধরনের কোণঠাসা করে ছিল কিন্তু শুধুমাত্র বিজয়ী ও রানার্সকে উল্লেখ করা হচ্ছে। ২০০১ সালে সিপিআই (এম) -এর সমর রায় কংগ্রেসের গৌতম চক্রবর্তীকে পরাজিত করেন। ১৯৯৬ সালে কংগ্রেসের গৌতম চক্রবর্তী সিপিআই (এম) -এর অশোক ভট্টাচার্যকে পরাজিত করেন। ১৯৯১ সালে সিপিআই (এম) -এর প্রভাত আচার্য কংগ্রেসের প্রদীপ করকে পরাজিত করেন। ১৯৮৭ সালে সিপিআই (এম) -এর শৈলেন সরকার কংগ্রেসের অশোক কুণ্ডু, ১৯৮২ সালে কংগ্রেসের স্বপন মিত্র এবং জনতা পার্টির হরি প্রসন্ন মিত্রকে ১৯৭৭ সালে পরাজিত করেন।
১৯৭২, ১৯৭১ এবং ১৯৬৯ সালে সিপিআই এর বিমল কান্তি দাস জয়ী হন। ১৯৬৭, ১৯৬২ এবং ১৯৫৭ সালে কংগ্রেসের শান্তি গোপাল সেন জয়ী হন। এর আগে ইংলিশ বাজার কেন্দ্রটি বিদ্যমান ছিল না।
রামপুর বাজার রেলওয়ে স্টেশন

রামপুর বাজার রেলওয়ে স্টেশন ভারতের পশ্চিমবঙ্গের দক্ষিণ দিনাজপুর জেলার একটি রেলওয়ে স্টেশন। এই স্টেশন রামপুর,জগদীশবাটী ও পার্শ্ববর্তী অঞ্চলগুলির মধ্যে রেলযোগাযোগ পরিচালনা করে। রামপুর বাজার স্টেশনটি ২০০৪ সালে তৈরি করা হয়। কিছু গুরুত্বপূর্ণ ট্রেন (যেমন-গৌড় এক্সপ্রেস,মালদা টাউন-বালুরঘাট প্যাসেঞ্জার) রামপুর বাজার স্টেশনে থামে।
কুন্দপুকুর ইউনিয়ন

কুন্দপুকুর ইউনিয়ন বাংলাদেশের নীলফামারী জেলার সদর উপজেলার অন্তর্গত একটি ইউনিয়ন।
নীলফামারী শহরে কাছে ও শহর থেকে দক্ষিণ দিকে অবস্থিত।
কুন্দুপুকুর ইউনিয়নের অর্থনীতি মূলত কৃষিনির্ভর। এই ইউনিয়নের বেশিরভাগ লোক কৃষি পেশার সাথে জড়িত। এখানকার প্রধান অর্থকরী ফসল ধান, ভুট্টা,আলু,গম,মরিচ,পেঁয়াজ,পটল,করলা সরিষা,টমেটো, বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি সহ ইত্যাদি। কুন্দুপুকুর ইউনিয়নে বেশ কয়েকটি ছোট বড় বাজার আছে । সবচেয়ে বড় বাজার হলো পুলের হাট ও ডেবিরডাঙ্গা।
চর আলগী ইউনিয়ন, গফরগাঁও

চর আলগী ইউনিয়ন বাংলাদেশের ময়মনসিংহ জেলার গফরগাঁও উপজেলার অন্তর্গত একটি ইউনিয়ন।
চর আলগী ইউনিয়ন ময়মনসিংহ জেলার গফরগাঁও উপজেলার অন্তর্গত একটি ঐতিহ্যবাহী ইউনিয়ন। ভৌগোলিক ভাবে এটি গফরগাঁও উপজেলা স্বতন্ত্র ইউনিয়ন। এটির চারদিক পুরাতন ব্রহ্মপুুত্র দ্বারা বেষ্টিত, উত্তরে ত্রিশালের বালিপাড়া ইউনিয়ন ও নান্দাইলের বেতাগৈর ইউনিয়ন। দক্ষিণে গফরগাঁও উপজেলার গফরগাঁও ও পাঁচ বাগ ইউনিয়ন। পশ্চিমে গফরগাঁও উপজেলার রসুুুলপুর বারবাড়িয়া ও সালটিয়া ইউনিয়ন। পূূর্বে নান্দাইলের বেতাগৈর ও খারুুুয়া ইউনিয়ন। এবং হোসেনপুর উপজেলার জিনারী ও সিদলা ইউনিয়ন।
ইউনিয়নে অবস্থিত চরমছলন্দ গ্রামটি নিয়ে একটি ইতিহাস আছে, বার ভূঁইয়াদের একজন শাসক এই এলাকা শাসন করতেন যার নাম ছিল মস-নদ-ঈ-আলী, খান। সাধারণ জনগণ তাকে মসলান্দালী বলে ডাকত। ধারণা করা হয় মসলন্দালী থেকে চরমছলন্দ নামকরণ হয়েছে। এই ইউনিয়নে বিশেষ ধরনের বিশাল সাইজের বেগুন জন্মাতো এক সময়, যা লাফা বেগুন নামে পরিচিত ছিল। কালের বিবর্তনে তা আজ হারাতে বসেছে। এখনো এই ইউনিয়নটি সবজি ইউনিয়ন নামে পরিচিত। মাটি পলি-দোঁআশ হওয়ায় এই মাটিতে ধান, গম, ছাড়াও নানা প্রকার সবজি যেমন, শিম,মূলা, লাউ, কাঁচামরিচ, শশা, ঝিঙ্গা, আলু, পটল, পেপে সহ অনেক কিছু। সামাজিক বনায়নের মধ্যে দেখা যায় কাঁঠাল, বাঁশ, আম, মহগনি সহ বেশ কিছু গাছের উপস্থিতি।
জিয়ানগর ইউনিয়ন

জিয়ানগর ইউনিয়ন বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগের বগুড়া জেলার দুপচাঁচিয়া উপজেলার একটি ইউনিয়ন। এ ইউনিয়নের ভৌগোলিক পরিচিতি কোড (জিও কোড) হল ৫০.১০.৩৩.৮১।
আনুমানিক ১০৫০ সালের দিকে এখানে ছোট একটা বসতি গড়ে ওঠে, তারপরে পালা বদল হতে হতে ১৭৮০ শতকের দিকে যাতায়াত সেবার জন্য রাস্তা কাটা হয় দুপচাচিঁয়া-আক্কেলপুর পর্যন্ত, স্থানীয় জমিদাররা খাজনা আদায়ের জন্য এখানে একটা দেওঘর স্থাপন করেন, ইংরেজদের অবসানের পর মোটামুটিভাবে পাকিস্তান আমলে এখান থেকেই ৩৩ টি গ্রামের রিলিফ বিতরণ খাজনা আদায় করা হত।
নামকরণঃ জনশ্রুতি মতে শহিদ পীর জিয়াউদ্দিন আহসানের মাজার বাজার সংলগ্ন মিঞাপাড়া গ্রামে অবস্থিত আর তাহার নাম অনুসারে বাজারের নামকরণ করা হয় জিয়ানগর বাজার।
দুপচাঁচিয়া উপজেলা সদর হতে পশ্চিম দিকে অবস্থিত এ ইউনিয়নের মোট আয়তন ৫৪৬৩ একর বা ২২.১১ বর্গকিলোমিটার।
জিয়ানগর ইউনিয়ন মৌজা/গ্রাম নিয়ে গঠিত। মৌজা সমুহ ৯টি প্রশাসনিক ওয়ার্ডে বিভক্ত। গ্রামসমূহ হল —
২০১১ সালের আদমশুমারি অনুযায়ী জিয়ানগর ইউনিয়নের মোট জনসংখ্যা ছিল ২০৫১৮ জন, যার মধ্যে পুরুষ হল ১০০০৮ জন এবং নারী হল ১০৫১০ জন।
জিয়ানগর ইউনিয়নের গড় সাক্ষরতা হার ৪৭.১%। তার মধ্যে নারী শিক্ষার হার ৪৩.০% এবং পুরুষ শিক্ষার হার ৫১.৪%। এখানকার গুরুত্বপূর্ণ শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের মধ্যেঃ
জিয়ানগর ইউনিয়নের অর্থনীতি মূলত কৃষি নির্ভর। এছারও বাজারকে ঘিরে গড়ে ওঠেছে ব্যবসা বাণিজ্য, কৃষিপ্রধান এলাকা হিসাবে ব্যবসা গুলো সাধারনত কৃষি কেন্দ্রিক, ধানের আরদ, কীটনাশক, সার, আলু, নেট বাণিজ্য এখান কার প্রধান, এখানে প্রয়োজনের তুলনায় প্রায় ৭-৮ গুণ ধান এবং ৪০-৭০ গুণ আলু উৎপাদিত হয়!
জেলার শেষপ্রন্তে অবস্থান হবার কারণে, জেলা শহরে যাওয়ার জন্য ৩২ কি.মি পথ পারি দিতে হয় এই এলাকার মানুষদের, কিন্তু খুব একটা ভোগান্তির শিকার হতে হয়না, কারণ আক্কেলপুর - দুপচাচিঁয়া - বগুড়া রুটে প্রতি ১৫ মিনিটে একটি করে বাস আসা জাওয়া করে, তাছারাও উপজেলা শহরে যাতায়াতের জন্য CNG চালিত রিক্সা সেবা দিয়ে থাকে। রাজধানী তে যাতায়াতের জন্য শাহ-ফতে -আলী,বাস সকাল ১০ এবং রাত ১০ টার সময় জিয়ানগরে ১০ মিনিট টপিক দেয়।
কান্দি ইউনিয়ন, পীরগাছা

কান্দি ইউনিয়ন বাংলাদেশের পীরগাছা উপজেলার অন্তর্গত ৯ নং ইউনিয়ন।
এই ইউনিয়নের আয়তন ২৩.৬৬ বর্গ কিমি ।
বাংলাদেশের রংপুর জেলার পীরগাছা উপজেলা শহর থেকে ১২ কিমি পূর্বে চৌধুরাণী-সুন্দরগঞ্জ সড়ক ঘেষে মাশানকুড়া নদীর তীরে পীরগাছা উপজেলার কান্দি ইউনিয়নের অবস্থান। তেয়ানী বাজার এর পূর্বে সুন্দরগঞ্জের নওহাটি চাচিয়া, উত্তরে তাম্বুল্পুর ও পীরগাছা ইউনিয়ন, পশ্চিমে কৈকুড়ি ইউনিয়ন এবং দক্ষিণে বামনডাঙ্গা ইউনয়ন।
এটি পীরগাছা উপজেলার পূর্বে শেষের দিকে বা কিনারায় ছিলো বলে তখন থেকে এটাকে কান্দি বলা হয়ে আসতেছে।
ইউনিয়নের জনসংখ্যা ৩৩,৫৮৭ জন। পুরুষঃ ১৭,৩৪৩ জন। মহিলাঃ ১৬,২৪৪ জন। পরিবারঃ ৬,৭৪৯ টি।
শিক্ষার হার ৭১% । পুরুষঃ ৩২% ; মহিলাঃ ৩৯% ।
সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ঃ ১৬ টি। উচ্চ মাধ্যমিক বিদ্যালয়ঃ ৩ টি। ও নিম্ন মাধ্যমিক ১ টি ৩.১ কান্দির হাট উচ্চ বিদ্যালয় ও কলেজ ৩.২ তেয়ানি মনিরাম হাই স্কুল ৩.৩ পাঠক শিকর হাই স্কুল ৩.৪ রওশন বাগ নিম্ন মাধ্যমিক বিদ্যালয়
সিনিয়র মাদ্রাসাঃ ২ টি।
২.কান্দি কাবিলাপাড়া বালিকা আলিম মাদ্রাসা।
দাখিল মাদ্রাসাঃ ৩ টি। হাফিজিয়া মাদ্রাসাঃ ৩ টি । কাওমি মাদ্রাসাঃ ১টি । তেয়ানী মনিরাম টেকনিক্যাল এন্ড বি,এম কলেজ ১ টি এছাড়াও কয়েকটি কিন্ডারগার্টেন স্কুল রয়েছে।
এ অঞ্চলের বিখ্যাত ব্যক্তিত্ব @মরহুম মওলানা কলিম উদ্দিন (কান্দি আর আই ফাজিল মাদ্রাসার সহকারী প্রধান শিক্ষক) তিনি এ অঞ্চলের একজন ধর্ম প্রাণ আলেম ছিলেন পাকিস্তানি আমলে সারা বাংলাদেশে উর্দুতে তাফসির ও আরবিতে টাইটেল পাশ করা ব্যক্তি।
এ ইউনিয়নের বেশির ভাগ লোক কৃষি কাজ করে। ধান, পাট,আলু,গম,ভূট্টা প্রধান ফসল।
হাট ২ টি
১ কান্দির হাট ২ তালের হাট।
বাজার ৩ টি । ১. তেয়ানী বাজার ২.বালার দিঘি বাজার, ৩ শিমুলতলী বাজার।
বাগদা

বাগদা হল পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যের বনগাঁ মহকুমার বাগদা ব্লক এর একটি গ্রাম। এটি বাগদা ব্লকের সদর দপ্তর। গ্রামটি বনগাঁ শহর থেকে ২৪ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত।গ্রাামটি বাগদা থানার অন্তর্তরগর যা এই গ্রামেই অবস্থিত।
গ্রামটি সমুদ্র সমতল থেকে ৯ মিটার উচ্চতায় অবস্থিত।বেতনা নদী গ্রামটির মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়েছে।গ্রামটি আর্সেনিক কবলিত।
২০১১ সালের জন গননায় বাগদা গ্রাম এর জনসংখ্যা হয়েছে ৬,৪২৪ জন।এরমমধ্যে ৩,৩৮৪ জমপুরুষা ও ৩,০৭৬ জন মহিলা।গ্রামটিতে ০-৬ বছরের ৩৫৭ টি শিশু রয়েছে।
বাগদা গ্রামের বাজারটি বাগদা বাজার নামে পরিচিত।বাজারটি বেতনা নদীর তীরে গড়ে উঠেছে।বাজারটি বনগাঁ মহকুমার সবচেয়ে প্রচীন বাজার বা হাট গুলির মধ্যে একটি।এই বাজারকে কেন্দ্র করে বর্তমানে গ্রাটি একটি শহরের রূপ নিয়েছে।এক সময় বাজরটি বসত একটি বট গাছের নিচে।বর্তমানে বাজারটি বাজার সমিতি দ্বারা সংগঠিত হয়ে।নতুন ভাবে এই সংগঘিত বাজার ১৯৭৬ সালে দুই বিঘা জমি নিয়ে গড়ে ওঠে বাগদা বাজার বা বাগদা হাট।এই এলাকার সমস্ত চাষিরা ফসল ও সবজি নিয়ে আসে।দিনভর চলে এই বাজার ।বর্তমানে এই বাজার থেকে সবজি দিল্লি,বিহার,ঝাড়খণ্ড প্রভৃতি রাজ্যে য়ায়।প্রতিদিন বাজরটিতে গড়ে ৪০ লক্ষ টাকার কেনা বেচা বা ব্যবসা চলে।বাগদা ব্লক এর ২৭ টি হাট ও ২৩ টি বাজারের মধ্যে বাগদা বাজার' সবচেয়ে বড়।
বাগদা উচ্চ বিদ্যালয় বাংলা মাধ্যমের একটি সহ-শিক্ষামূলক উচ্চ মাধ্যমিক বিদ্যালয়। এটি ১৯৫৭ সালে প্রতিষ্ঠিত হয় এবং ষষ্ঠ থেকে দ্বাদশ শ্রেণি পর্যন্ত পাঠদানের ব্যবস্থা রয়েছে এখানে।
গ্রামটির অর্থনীতি কৃষি বা চাষবাস এর উপর নির্ভরশীল।এই গ্রামের বেশির ভাগ মানুষ চাষবাসের সঙ্গে যুক্ত।গ্রামটিতে সবজি যেমন- পটল,আলু,পেপে,লঙ্কা ভাল চাষ হয়।এছাড়া গ্রামটিতে ধান ও পাট উল্লেখ যোগ্য পরিমাণে উৎপাদন হয়।তবে চাষবাসের সঙ্গে যুক্ত এই গ্রামের বেশির ভাগ মানুষের নিজের জমি নেই।গ্রামে বাজার থাকায় কিছু মানুষ ব্যবসার সঙ্গে যুক্ত ও কিছু মানুষ চাকুরি জীবি।
হরিয়ানার রন্ধনশৈলী

উত্তর ভারতের রাজ্য হরিয়ানা ও তার রন্ধনশৈলী উত্তর ভারতের সংস্কৃতি ও সেই রাজ্যে বসবাসকারী মানুষদের দ্বারা প্রভাবিত। ভারতের হরিয়ানা রাজ্যের খাবার সহজ ও সরল। রাজ্যের মানুষ তাজা উপাদান ও সহজ রন্ধনপ্রনালীতে প্রস্তুত খাবার পছন্দ করে। রোটি বা রুটি যা ভারতীয় চাপাতির এক প্রকারভেদ, সেটি হরিয়ানার একটি প্রধান খাদ্য, এটি বিভিন্ন শস্য যেমন গম, বেসন, বার্লি ইত্যাদি এবং ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়। যেহেতু হরিয়ানা কৃষি ও গবাদি পশুর সাথে সমৃদ্ধ তাই তাদের খাদ্যে প্রচুর পরিমানে দুগ্ধজাত দ্রব্যের ব্যবহার দেখা যায়। হরিয়ানার অনেক পরিবার তাদের নিজস্ব রান্নাঘরে বা গৃহের উপযুক্ত স্থানে গবাদি পশুর তাজা দুধ থেকে মন্থন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে মাখন ইত্যাদি দুগ্ধজাত খাদ্য উপকরণ প্রস্তুত করে। বাজারের কেনা মাখনের পরিবর্তে তারা ঘরে প্রস্তুত এই মাখন বেশি ব্যবহার করে।
লস্যি হরিয়ানার একটি জনপ্রিয় এবং প্রধান পানীয়। এই পানীয়টি ভারতের সীমান্তবর্তী পাঞ্জাব রাজ্যেও বিশেষ জনপ্রিয়। প্রতিবেশী রাজ্য পাঞ্জাব এবং রাজস্থানের সাথে হরিয়ানার অধিবাসীদের খাবার ও খাদ্যাভ্যাসের অনেক মিল দেখতে পাওয়া যায়।
হরিয়ানার দুটি জনপ্রিয় হল কচরি কি সব্জি এবং সিংরি কি সব্জি কচরি কি সব্জী হরিয়ানার স্থানীয় কচরি নামক এক সব্জী দিয়ে তৈরি করা হয়। কচরি হল একটি বন্য জাতের শসা যাকে বাইরে থেকে দেখতে অনেকটা তরমুজের মতো। সিংরি কি সব্জি তৈরী হয় সিংরি বা খের সাংরি থেকে। এটি একটি শিম জতীয় ফল যা শুকনো মরুভূমির রাজ্যে পাওয়া যায়।
হরিয়ানার আরও কিছু জনপ্রিয় খাবারের পদ হল মেথি গাজর,, কড়ি পকোড়া (যা বেসন দিয়ে তৈরী করা হয়),, বাথুয়া রায়তা, ঘি সহযোগে বাথুয়া রুটি,, মাল্পুয়া, চুরমা ইত্যাদি। বাথুয়া রায়তা ও বাথুয়া রুটি তৈরি করতে বাথুয়া বা চেনোপোডিয়াম পাতা ব্যবহার হয় যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অনেক ভিটামিন সমৃদ্ধ। তাই এই দুটি খাবারের পদ স্বাস্থ্যের পক্ষে বেশ উপকারি।
কাঁকরোল

কাঁকরোল একটি উদ্ভিদ যার বৈজ্ঞানিক নাম হল মোমর্ডিকা ডাইয়োইকা, তাই এটি এক ধরনের ছোট সবজি, যা সাধারণত গ্রীষ্মকালে ফলে। কাঁকরোল সম্ভবত ভারতীয় উপমহাদেশের বাইরে জন্মায়না। কাঁকরোলের বীজ কাঁকরোল গাছের নীচে হয়ে থাকে যা দেখতে মিষ্টি আলুর মত। কাঁকরোল একটি পুষ্টিকর ও জনপ্রিয় সবজি৷ এতে ক্যালসিয়াম, লৌহ, ফসফরাস, ক্যারোটিন, আমিষ, ভিটামিন বি, শ্বেতসার ও খনিজ পদার্থ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে রয়েছে৷ বাংলাদেশে কুমড়ো পরিবারের যতো সবজি আছে তার মধ্যে কাঁকরোলের বাজার দর ও চাহিদা বাজারে অনেক বেশি৷ কাঁকরোল গাছ লতানো গাছ। স্ত্রী ফুল ও পুরুষ ফুল একই গাছে হয়না। তাই বাগানে দুই ধরনের গাছ না-থাকলে, পরাগ মিলন না-হলে, ফল হবেনা।
বিভিন্ন মাটিতে মার্চ ও এপ্রিলে এ সবজির চাষ করা যায়। বাংলাদেশে বিভিন্ন এলাকায় কাঁকরোলের অনেক জাত দেখতে পাওয়া যায়৷ ফলের আকার, আকৃতি ও বর্ণ এবং নরম কাঁটার বৈশিষ্ট্য দ্বারা বিভিন্ন শনাক্ত করা যায়৷ ৯০-১০০ দিনের মধ্যেই এর ফলন পাওয়া সম্ভব। লালমাই গ্রামের, ফটিকছড়ি উপজেলা, চট্রগ্রাম জেলা (এই গ্রামে ধানের পরে প্রাধন ফসল হিসাবে কাঁকরোল চাষ করে থাকে কৃষকরা)। অন্যদিকে ব্রাহ্মণবাড়িয়া এবং কুমিল্লা এর অন্যতম প্রধান উৎপাদন এলাকা৷ ব্রাহ্মণবাড়িয়া এলাকার কৃষকরা নিজেদের উদ্যোগে বিভিন্ন স্থান থেকে বেশ কিছু প্রজাতি সংগ্রহ করে সেগুলোর চাষ শুরু করেছেন এবং বিভিন্ন জাত সংগ্রহ করার জন্য নিজেরাই মণিপুরি, আলমি, সবুজ টেম্পু, হলুদ টেম্পু, বর্ণ টেম্পু, মেরাশানি ও অন্যান্য নাম দিয়েছেন৷ বাংলাদেশ থেকে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ কাঁকরোল মধ্যপ্রাচ্য ও যুক্তরাজ্যে রপ্তানি হয়৷
এটি কন্দমূলের মাধ্যমে বংশ বিস্তার করে। জমিতে রোপণের সময় ১০ শতাংশ পুরুষ গাছ রাখতে হয়।
প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁকরোলে (ভোজন যোগ্য) থাকে প্রোটিন ৩.১ গ্রাম, চর্বি ১ গ্রাম, খনিজ পদার্থ ১.১ গ্রাম, শর্করা ৭.৭ গ্রাম, শক্তি ৫২ কিলো ক্যালোরি, ক্যালসিয়াম ৩৩ মিগ্রা, ফসফরাস ৪২ মিগ্রা, আয়রন ৪.৬ মিগ্রা এবং ক্যারোটিন ১৬২০ মাইক্রো গ্রাম। বাংলাদেশে কাঁকরোল চাষের কোনো পরিসংখ্যান না-থাকলেও এটি সারা দেশে চাষযোগ্য গ্রীষ্মকালীন একটি অতি প্রচলিত সবজি।
বিপিনবিহারী গাঙ্গুলি স্ট্রিট

বিপিনবিহারী গাঙ্গুলি স্ট্রিট বা বি বি গাঙ্গুলি স্ট্রিট (পূর্বনাম বউবাজার স্ট্রিট) মধ্য কলকাতায় পূর্ব-পশ্চিমে বিস্তৃত একটি গুরুত্বপূর্ণ রাস্তা। কলকাতার প্রথম যুগে রাস্তাটি পূর্বদিকের পথ বা অ্যাভিনিউ টু দি ইস্টওয়ার্ড নামে অভিহিত হত। লর্ড কর্নওয়ালিসের আমলে এই রাস্তাটির নাম ছিল বৈঠকখানা স্ট্রিট। ১৭৮৫ সালের মানচিত্রে লালবাজার থেকে শিয়ালদহ পর্যন্ত প্রসারিত এই রাস্তাটি বৈঠকখানা স্ট্রিট বা বউবাজার নামে উল্লিখিত। উনিশ শতকের দ্বিতীয় পাদে বিশ্বনাথ মতিলাল নামে বিখ্যাত বউবাজারের এক বাঙালি ব্রাহ্মণ ব্যবসায়ী তার কন্যাসমা প্রিয় বাঙালি পুত্রবধূকে বউবাজারের বাজারটি দান করেন। বিশ শতকে এই রাস্তাটির নাম বদলে বিপিন বিহারী গাঙ্গুলি স্ট্রিট রাখা হয়।
বর্তমানে বি বি গাঙ্গুলি স্ট্রিট শিয়ালদহ রেলওয়ে টার্মিনাসের সঙ্গে শহরের কেন্দ্রীয় প্রশাসনিক ও বাণিজ্য অঞ্চল বিবাদীবাগের সংযোগ রক্ষা করছে। শিয়ালদহের দিকে এই রাস্তার পূর্বপ্রান্তে একটি বিরাট সবজি-বাজার থাকার দরুন অঞ্চলটি বেশ ঘিঞ্জি। এই কারণে যাত্রীরা অনেকে বাসের বদলে হেঁটে বিবাদীবাগে যাওয়া পছন্দ করেন।
বি বি গাঙ্গুলি স্ট্রিট একমুখী। শিয়ালদহ থেকে বিবাদীবাগের দিকেই কেবল যান চলাচল করতে পারে। রাজা রামমোহন রায় সরণি, কলেজ স্ট্রিট, চিত্তরঞ্জন অ্যাভিনিউ ও রবীন্দ্র সরণি এই রাস্তাটিকে ক্রস করে গেছে।
উত্তরপ্রদেশের রন্ধনশৈলী

উত্তরপ্রদেশের রন্ধনশৈলী উত্তর ভারতের উত্তর প্রদেশ রাজ্যের। উত্তরপ্রদেশ এর সৌন্দর্যের জন্য বিখ্যাত। ইউপির রন্ধনশৈলীতে বিভিন্ন ধরনের পদ রয়েছে। রন্ধনশৈলীতে নিরামিষ ও আমিষ উভয় প্রকারের বিভিন্ন ধরণের পদ রয়েছে। একটি বৃহৎ রাজ্য হওয়ায়, ইউপির রন্ধনশৈলী প্রতিবেশী রাজ্য দিল্লি, উত্তরাখণ্ড ও হরিয়ানার সাথে প্রচুর পদ ও প্রস্তুতপ্রণালী ভাগ করে নেয়। দেশীয় রন্ধনশৈলী ছাড়াও, মুঘলাই, অবধি ও ভোজপুরি হল রাজ্যের বিখ্যাত রন্ধনশৈলীর উপপ্রকার।
গম যেহেতু রাজ্যের প্রধান খাদ্য, তাই রুটি খুবই তাৎপর্যপূর্ণ। রুটি সাধারণত চ্যাপ্টা হয়; শুধুমাত্র কয়েক জাতের রুটি ফোলা হয়। রুটি বিভিন্ন ধরনের ময়দা দিয়ে তৈরি হতে পারে ও বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে। জনপ্রিয় রুটির মধ্যে রয়েছে তন্দুরি নান (একটি তন্দুরে সেঁকা নান), তন্দুরি রোটি, কুলচা, তাফতান, শিরমাল, রুমালি রোটি, পুরি, পরোটা, বাজরা (বাজার আটার রুটি), লাচ্ছা পরোটা ও পুরি ওরফে তেলে ভাজা রুটি।
১. বিরিয়ানি ২. বুন্দি ৩. উত্তরপ্রদেশ চাটের মূল উৎপত্তিস্থল ৪. মুরগী বিরিয়ানি ৫. দম ভিন্ডি (মশলাদার আলু ভর্তা দিয়ে ভাজা গোটা ওকরা) ৬. ডিমের তরকারি ৭. কোফতা ৮. কোরমা ৯. লটপট ১০. মাটন বিরিয়ানি ১১. নিহারী ১২ পাকোড়া ১৩. পালং পনির ১৪. পসন্দা কাবাব (শঙ্কুকৃত অস্থিবিহীন মাটন) ১৫. পসন্দা পনির (পনির মাখানি বা মাখন পনিরের মতো (ভারতীয় পনির) ১৬. পুরি ১৭. রাইতা ১৮. রাজমা ১৯. ছোলা (ছোলার তরকারি) ২০. সামোসা ২১. শব দেগ (একটি শীতকালীন পদ, শালগম ও জাফরানের সাথে মাটন বল) ২২. কলমি কাবাব ২৩. শামি কাবাব (টক সবুজ আম সহ) ২৪. সোহান হালওয়া বিশেষভাবে রামপুর রাজ্যে ২৫. পেঠা ২৬. তেহরি (মশলা ও মিশ্র সবজি সহ নিরামিষ ভাতের পদ)
কাশ বাজরাল

কাশ বাজরাল(বৈজ্ঞানিক নাম: Mimathyma ambica (Kollar)) এক মাঝারি আকারের প্রজাপতি। এরা নিমফ্যালিডি পরিবার এবং আপাটুরিনি উপগোত্রের সদস্য।
কাশ বাজরাল এর প্রসারিত অবস্থায় ডানার আকার ৬৫-৭৫মিলিমিটার দৈর্ঘ্যের হয়।
ভারতে প্রাপ্ত কাশ বাজরাল এর উপপ্রজাতিসমূহ হল-
প্রজাপতির দেহাংশের পরিচয় বিশদ জানার জন্য প্রজাপতির দেহ এবং ডানার অংশের নির্দেশিকা দেখুন:-
ডানার উপরিপৃষ্ঠর মূল রঙ বাদামী কালো একটি সাদা চওড়া ভিতরের দিকে তেরচা ডিসকাল বন্ধনী সামনের ডানার ৩নং শিরা থেকে শুরু হয়ে পিছনের ডানার ১নং শিরা অবধি বিস্তৃত রয়েছে। এই শ্বেত বন্ধনীটির উভয় প্বার্শে চমতকার উজ্জবল ঝলমলে নীল রঙের চওড়া বর্ডার চোখে পড়ে। সামনের ডানার ৩, ৪ এবং ৫ নং ইন্টারস্পেসে বাইরের দিকে তেরচা ভাবে অবস্থিত ৩টি সাদা ছোপ বিদ্যমান যেগুলির সাথে উপরিলিখিত শ্বেত বন্ধনীটি যুক্ত হয়েছে। সামনের ডানায় ৩টি ক্ষুদ্র প্রি-এপিকাল ছোপ এবং একসারি সাব-টার্মিনাল অস্পষ্ট বন্দু লক্ষ করা যায়। পিছনের ডানার সাব-টার্মিনাল সাদা দাগের ৯ সামান্য বাঁকা) সারি তুলনামূলকভাবে অধিক স্পষ্ট। পিছনের ডানায় একটি এপিকাল এবং একটি টার্নাল ঈষৎ হলদে ছোপ রয়েছে।
ডানার নিম্নপৃষ্ঠর মূল রঙ ঈষৎ নীলচে এবং সবজে সাদা। উপরিপৃষ্ঠের সাদা ডিসকাল বন্ধনী এবং ছোপগুলি নিম্নপৃষ্ঠ থেকেও দেখা যায় ডানা ঈষৎ স্বচ্ছ হবার কারণে। সামনের ডানার উজ্জ্বল বাদামী ডিসকাল বন্ধনী এবং ছোপগুলি কালো রঙ দ্বারা সীমায়ীত (বর্ডারড)। সেল এর মধ্যে কিছু কালো দাগ চোখে পড়ে। সামনের ডানার কোস্টা থেকে টর্নাস পর্যন্ত তেরচা ভাবে বিস্তৃত একটি পোস্ট ডিসকাল ঈষৎ চওড়া বন্ধনী এবং শীর্ষভাগ থেকে শুরু হওয়া টার্মিনাল বন্দনী দেখা যায়-উভয়েরই রঙ উজ্জ্বল বাদামী। প্রথম উল্লিখিত বন্ধনীটির শেষে টর্নাসে অবস্থিত একটি ফিকে হলুদ দাগ অথবা পটি বিদ্যমান যার মধ্যে একটি কালো ছোপ এবং বাইরের দিকে কিছু কালো দাগ লক্ষ্য করা যায়। টার্মিনাল বন্ধনীটির শেষে টর্নাস অংশে সাদা ছোপ রয়েছে।
পিছনের ডানার শীর্ষভাগ থেকে টর্নাস পর্যন্ত একটি ইষদ চওড়া তেরচা অথচ সোজা পোস্টডিসকাল বন্দনী এবং শীর্যভাগ থেকে শুরু করে একটি ঈষৎ চওড়া টার্মিনাল বন্ধনী বিদ্যমান; উভয়েই সামনের ডানার বন্ধনী দুটির ন্যায় উজ্জ্বল বাদামী বর্ণের একটি সাদা সীমা যুক্ত কালো সাব টর্নাল ছোপ এবং ২ নং ইন্টারস্পেসে উজ্জ্বল বাদামী রঙের পোস্টডিসকাল বন্ধনীর উপরে অপর একটি একই রকম ছোপ বিদ্যমান। শুংগ বাদামী বর্ণের, মাথা, থোরাক্স এবং উদরদেশর উপরিপৃষ্ঠ বাদামী এবং নিম্নপৃষ্ঠ সাদা রঙের হয়।
পুরুষ কাশ বাজরাল নমুনার অনুরূপ এবং একইরকম দাগ, ছোপ এবং বন্ধনীযুক্ত, তবে পার্থক্য বলতে স্ত্রী নমুনাতে ডানার উপরিতলের মূল রঙ ধূসর বাদামী এবং দাগ ছোপগুলি্র রঙ হলদেটে সাদা।
পুরুষ কাশ বাজরালের ডানার চকচকে নীল বর্ণের জন্য এদের অন্য প্রজাতির তুলনায় আকর্ষনীয় করে তুলেছে। এরা খুব দ্রুত উড়ান পছন্দ করে। স্ত্রী এবং পুরুষ কাশ বাজরালদের ছোট নালা অথবা ঝরনার ধারে, তাদের ডানা মেলে বসে থাকতে দেখা যায়। এরা জলের আশেপাশে জায়গায় উড়তে ভালোভাসে এবং উড়ানের মাঝে মাঝে পাথরের উপর বসে বিশ্রাম নিতে থাকে। কাশ বাজরালদের উঁচুতে বসে রৌদ্র পোহাতে দেখা যায়।
এই শূককীট Ulmus wallichiana গাছের কচি পাতার রসালো অংশ আহার করে।
আলু পরোটা

আলু পরোটা (হিন্দি: आलू पराठा, মারাঠি: बटाटा पराठा , উর্দু: آلو پراٹھا ‎‎) হল একটি ভারতীয় ও পাকিস্তানি খাবার যেটি সারা ভারত ও পাকিস্তানের মধ্য-পশ্চিম ও উত্তর অঞ্চলের সবচেয়ে জনপ্রিয় জলখাবারের খাদ্য পদের মধ্যে অন্যতম একটি।
ভালো করে চটকে নেয়া সিদ্ধ আলু ২ কাপ, ময়দা পরিমাণ মত, ভাজা জিরাগুড়ো ১ চামচ, ধনে পাতা কুচি ১ মুঠো, ৩ টি কাঁচা লঙ্কা কুচি, লবণ, চিনি, তেল, ঘি, খাবার সোডা ১ চিমটি (ইচ্ছামত), ৪ টেবিল চামচ মাখন, ধনিয়া পাতা।
প্রথমে পরিমাণ মত ময়দা নিয়ে এতে সামান্য চিনি-লবণ-খাবার সোডা ও ৪ টেবিল চামচ তেল দিয়ে মিশিয়ে ময়ান দিয়ে রাখুন। আবার অন্য একটি পাত্রে সিদ্ধ করা আলু,সামান্য লবণ,ধনে পাতা কুচি,কাঁচা মরিচ কুচি,ভাজা জিরাগুড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার এতে অল্প অল্প করে ময়ান দেয়া ময়দা মিশিয়ে মাখতে থাকুন যতক্ষণ না বেশ শক্ত খামির হয়। এবার খামিরটি থেকে পরোটার লেচি কেটে নিন। একটু মোটা করে পরোটা বেলে নিন। একটি বাটিতে অর্ধেক অর্ধেক করে ঘি ও তেল মিশিয়ে রাখুন। এবার মাঝারি আচে ননস্টিক তাওয়া চুলে গরমে বসিয়ে দিন,গরম হয়ে গেলে পরোটা দিয়ে প্রথমে এপিঠ-ওপিঠ করে একটু সেকে নিন। পরিমাণ মত তেল ও ঘি এর মিশ্রণ দিয়ে দু পিঠ লালচে করে ভেজে তুলুন। আর হ্যা চুলার আচ যেন কখনই খুব বেশি না হয় কারণ ঘি উচ্চ তাপে রান্না হলে আর সুগন্ধ একেবারেই নষ্ট হয়ে যায়,এবং এটি অতি দ্বাহ্য তাই পাত্রে আগুন লেগে যেতে পারে। তাই একটু সাবধানতা অবলম্বন করে গরম গরম আলু পরোটার স্বাদ নিন।
শাখ আলু

শাখ আলু (কেশর আলু, শাখালু, শাখা আলু, শাক আলু, শাকালু) এক প্রকার মূল জাতীয় সবজি। শাখ আলু গাছের বৈজ্ঞানিক নাম Pachyrhizus tuberosus, যা 'Fabaceae' পরিবারভুক্ত। ইংরেজিতে একে Goitenyo, Goiteño, nupe, jacatupe বা Amazonian yam bean বলা হয়। এই গণভুক্ত (Pachyrhizus) ৫ বা ৬টি প্রজাতি রয়েছে যার মধ্যে শাখ আলু প্রজাতিটি (Pachyrhizus tuberosus) বাংলাদেশ ও ভারতে প্রচলিত। এটি চিরহরিৎ লতা জাতীয় লিগিউম উদ্ভিদ যা ৬ মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। এর মূলের খোসা সাদাটে বাদামি, ভেতরটা সাদা, শালগমাকৃতির। একটি গাছে ২ বা ততোধিক আলু হয়। প্রতিটি আলু ১৫-২৫ সেমি লম্বা হয়। এই মূল বা আলু অত্যন্ত রসালো, কচকচে এবং মিষ্টি। খোসা ছাড়িয়ে এটি কাঁচা খাওয়া হয়। এর খোসা ছাড়ানো খুবই সহজ। এটি রান্না করেও খাওয়া যায়। শাখ আলুতে প্রচুর স্টার্চ ও প্রোটিন (৯%) থাকে। এই গাছে যে শিম হয় তা ৩২% প্রোটিন সমৃদ্ধ। শিমও খাওয়া যায়। এর পাতায় ২০-২৪% প্রোটিন থাকে এবং এই পাতা খাওয়া যায়।
এর আদি নিবাস দক্ষিণ আমেরিকা হলেও এটি পৃথিবীর বহু স্থানে জন্মায়। সাগর সমতল থেকে ৫০০ মিটার উচ্চতা পর্যন্ত এটি জন্মাতে সক্ষম। বালুময় সাগর তীর বা নদীর তীরে এটি ভাল জন্মে। এর ফুল সাদা এবং উভয়লিঙ্গিক। পোকা-মাকড়ের মাধ্যমে এর পরাগায়ণ ঘটে। এটি মাটিতে নাইট্রোজেন সংবন্ধন ঘটায়। একটু স্যাঁতসেতে বেলে এবং বেলে-দোআঁশ মাটি এর জন্য উপযুক্ত। এটি ছায়া এবং তুষার সহ্য করতে পারে না। একটু উঁচু বেড তৈরি করে এর চাষ করা উচিত। দক্ষিণ আমেরিকার আমাজন অঞ্চলে এটির চাষ করা হয়।
আলু গোশত

আলু গোশত (উর্দু: آلو گوشت‎‎) একটি মাংসের তরকারি। এর উদ্ভূত হয়েছে ভারতীয় উপমহাদেশ থেকে এবং এটি পাকিস্তানি, বাংলাদেশী এবং উত্তর ভারতীয় খাবারগুলির মধ্যে জনপ্রিয় একটি খাবার। এটি সাধারণত আলুসহ মেষশাবক বা ভেড়ার মাংস দিয়ে ঝোল ঝোল করে রান্না করা হয়ে থাকে। খাবারটি সাদা ভাত, রুটি, পরোটা বা নান রুটি দিয়ে খাওয়া যায়।
এটি পাকিস্তান, ভারতীয় এবং বাংলাদেশি খাবার, বাংলাদেশ ও ভারতের একটি জনপ্রিয় খাবার এবং সাধারণত ভারতীয় উপমহাদেশে এটি একটি তৃপ্তিদায়ক খাবার হিসাবে খাওয়া হয়।
আলু গোশত রান্না করার বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে। সাধারণত, প্রস্তুতি হিসেবে বিভিন্ন মশলা দিয়ে মাঝারি আঁচে মেষশাবক বা গরুর মাংসের টুকরো এবং আলু যুক্ত হয়।
মেষশাবক বা গরুর মাংসের মাংসগুলি কাটা হয় এবং উত্তাপ দিয়ে ঝোলের পাত্রের মধ্যে রাখা হয়। এতে মুরগির মাংস গরুর মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারপর টমেটো, দারুচিনি, তেজপাতা, আদা, রসুন, লাল মরিচ গুঁড়ো, জিরা, ভাজা পেঁয়াজ, কালো এলাচ, গরম মশলা এবং রান্নার তেল যোগ করে নাড়া হয়। আলু এবং লবণ যোগ করা হয়, তারপর পানি যোগ করা হয় এমন একটি অনুপাতে যা মাংসকে সেদ্ধ করতে যথেষ্ট। একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে কাটা ধনিয়া পাতা দিয়ে সাজিয়ে এটি গরম গরম পরিবেশন করা হয়।
আলু চাট

আলু চাট (হিন্দি: 'आलू चाट', উর্দু: آلو چاٹ‎‎, বাংলা: 'আলু চাট') হল একটি উত্তর ভারত, বাংলাদেশ এবং পাকিস্তানের কিছু অংশে তৈরি একটি রাস্তার খাবারের পদের নাম। আলুকে তেলে ভেজে মশলা এবং চাটনি সহযোগে এটি প্রস্তুত করা হয়। এটি জলখাবার হিসাবে, সাইড ডিস অথবা হাল্কা ভোজন হিসাবে খাওয়া হয়। এটি চৌকাকৃতির সেদ্ধ এবং ভাজা আলু দিয়ে তৈরি এবং চাট মশলা দিয়ে পরিবেশিত হয়। এই খাবারটির আঞ্চলিক বহুবিধ বৈচিত্রতা রয়েছে। হিন্দিতে "আলু" শব্দের অর্থ আলু ও "চাট" শব্দটি হিন্দি শব্দ চাটনা থেকে এসেছে যার মানে উপভোগ করে আস্বাদন করা।. অতএব আলু চাট মানে একটি মসলাদার আলুর জলখাবার।
Garlic allergy

Garlic allergy or allergic contact dermatitis to garlic is a common inflammatory skin condition caused by contact with garlic oil or dust. It mostly affects people who cut and handle fresh garlic, such as chefs, and presents on the tips of the thumb, index and middle fingers of the non-dominant hand (which typically hold garlic bulbs during the cutting). The affected fingertips show an asymmetrical pattern of fissure as well as thickening and shedding of the outer skin layers, which may progress to second- or third-degree burn of injured skin.
Garlic dermatitis is similar to the tulip dermatitis and is induced by a combined mechanical and chemical action. Whereas the former mechanism acts via skin rubbing which progresses into damage, the major cause of the latter is the chemical diallyl disulfide (DADS), together with related compounds allyl propyl disulfide and allicin. These chemicals occur in oils of plants of the genus Allium, including garlic, onion and leek.
Garlic allergy has been known since at least 1950. It is not limited to hand contact, but can also be induced, with different symptoms, by inhaling garlic dust or ingesting raw garlic, though the latter cases are relatively rare. DADS penetrates through most types of commercial gloves, and thus wearing gloves while handling garlic has proven inefficient against the allergy. Treatment includes avoiding any contact with garlic oil or vapours, as well as medication, such as administering acitretin (25 mg/day, orally) or applying psoralen and ultraviolet light to the affected skin area over a period of 12 weeks (PUVA therapy).
Bulb

In botany, a bulb is a short underground stem with fleshy leaves or leaf bases that function as food storage organs during dormancy. In gardening, plants with other kinds of storage organ are also called ornamental bulbous plants or just bulbs.
The bulb's leaf bases, also known as scales, generally do not support leaves, but contain food reserves to enable the plant to survive adverse conditions. At the center of the bulb is a vegetative growing point or an unexpanded flowering shoot. The base is formed by a reduced stem, and plant growth occurs from this basal plate. Roots emerge from the underside of the base, and new stems and leaves from the upper side. Tunicate bulbs have dry, membranous outer scales that protect the continuous lamina of fleshy scales. Species in the genera Allium, Hippeastrum, Narcissus, and Tulipa all have tunicate bulbs. Non-tunicate bulbs, such as Lilium and Fritillaria species, lack the protective tunic and have looser scales.
Bulbous plant species cycle through vegetative and reproductive growth stages; the bulb grows to flowering size during the vegetative stage and the plant flowers during the reproductive stage. Certain environmental conditions are needed to trigger the transition from one stage to the next, such as the shift from a cold winter to spring. Once the flowering period is over, the plant enters a foliage period of about six weeks during which time the plant absorbs nutrients from the soil and energy from the sun for setting flowers for the next year. Bulbs dug up before the foliage period is completed will not bloom the following year but then should flower normally in subsequent years.
Plants that form underground storage organs, including bulbs as well as tubers and corms, are called geophytes. Some epiphytic orchids (family Orchidaceae) form above-ground storage organs called pseudobulbs, that superficially resemble bulbs.
Nearly all plants that form true bulbs are monocotyledons, and include:
The only eudicot plants that produce true bulbs are just a few species in the genus Oxalis, such as Oxalis latifolia.
A bulbil is a small bulb, and may also be called a bulblet, bulbet, or bulbel.
Small bulbs can develop or propagate a large bulb. If one or several moderate-sized bulbs form to replace the original bulb, they are called renewal bulbs. Increase bulbs are small bulbs that develop either on each of the leaves inside a bulb, or else on the end of small underground stems connected to the original bulb.
Some lilies, such as the tiger lily Lilium lancifolium, form small bulbs, called bulbils, in their leaf axils. Several members of the onion family, Alliaceae, including Allium sativum (garlic), form bulbils in their flower heads, sometimes as the flowers fade, or even instead of the flowers (which is a form of apomixis). The so-called tree onion (Allium × proliferum) forms small onions which are large enough for pickling.
Some ferns, such as the hen-and-chicken fern, produce new plants at the tips of the fronds' pinnae that are sometimes referred to as bulbils.
Solo garlic

Solo garlic, also known as single clove garlic, chinese garlic, monobulb garlic, single bulb garlic, or pearl garlic, is a type of Allium sativum (garlic). The size of the single clove varies from approximately 25 to 50 mm in diameter, with an average size between 35 and 45 mm. It has the flavour of the garlic clove but is somewhat milder and slightly perfumed. The appearance is akin to that of a pickling onion, with white skin and often purple stripes. Compared to traditional garlic, solo garlic offers the advantage of being easy to peel quickly.
Single clove garlic originated in the mountainous Yunnan province of southwestern China. It is not a single variety of garlic, but rather a product of specific planting practices. As a result, single cloved versions of other garlic species such as Allium nigrum and Allium ampeloprasum are also available.
Small bulbs of solo garlic can be obtained by planting the bulbils of any variety of garlic. However, commercial production comes from areas where garlic is likely to produce a solo bulb due to environmental factors. The climate in these areas, combined with careful cultivation, leads to a large percentage of the garlic crop failing to split into multiple cloves.
Solo garlic is believed to have originated in Yunnan, China, a mountainous area. The product is known as 独子蒜 "only-child garlic".
Red onion

Red onions (also known as purple or blue onions in some mainland European countries) are cultivars of the onion (Allium cepa), and have purplish-red skin and white flesh tinged with red. They are most commonly used in cooking, but the skin has also been used as a dye.
Red onions tend to be medium to large in size and have a sweeter flavor than white or yellow onions due to low levels of pyruvic acid and sulfur compounds. They are often consumed raw (and can be added to salads for color and bite), grilled, or lightly cooked with other foods. Red onions are available throughout the year and are high in flavonoids and fiber (compared to white and yellow onions). Cut red onion can be soaked in cool water for a period of time, and the water can be drained off, resulting in less "bite" and pungency.
The red onion from Tropea, Italy, (Italian: "Cipolla Rossa di Tropea") grows in a small area of Calabria in southern Italy, Capo Vaticano, near the city of Tropea. This onion has a stronger and sweeter aroma and the inner part is juicier and whiter than other red onions and it is possible to make a jam with it. In July 2007, the European Union registered the Protected geographical indication mark for the red onions produced in this particular area in Italy.
The red onion from Turda (Cluj County, Central Romania) (Romanian: "Ceapa de Turda",) is a local variety of red onion with light sweeter taste and particular aroma. The area of cultivation encompass the lower Arieș valley and the middle Mureș valley.
Turda onion bulbs are traditionally intertwined into long strings (1–2 m) for marketing purposes and can be found at the traditional markets all over central Romania. "Turda Red Onion" is usually served fresh, as a salad or part of mixed salads and especially as a compulsory garnish for the traditional bean-and-smoked ham soups.
In the United States, one of the most prominent cultivars of red onion was grown in Wethersfield, Connecticut, and was a major source of onions for New England until the late 1800s.
Russet potato

A russet potato is a type of potato that is large, with dark brown skin and few eyes. The flesh is white, dry, soft, and mealy, and it is suitable for baking, mashing, and french fries. Russet potatoes are sometimes known as Idaho potatoes in the United States, but the name Idaho Potato is trademarked by the Idaho Potato Commission and only potatoes grown in the state of Idaho can legally be referred to by that name.
To improve the disease resistance of potatoes, Luther Burbank selected the potato that became known as the Russet Burbank. It was not patented because plants such as potatoes propagated from tubers were not granted patents in the United States.
Restaurants such as McDonald's use russet potatoes for their size, which produce long pieces suitable for french fries. As of 2009, "McDonald's top tuber is the Russet Burbank". The russet Burbank is more expensive than other potatoes, as it consumes more water and takes longer to mature, while it also requires large amounts of pesticides.
Varieties with high levels of starch, like russet potatoes, are well-suited to baking and mashing.
Sev (food)

Sev is a popular Indian snack food consisting of small pieces of crunchy noodles made from chickpea flour paste, which are seasoned with turmeric, cayenne, and ajwain before being deep-fried in oil. These noodles vary in thickness. Ready-to-eat varieties of sev, including flavoured sev, are available in Indian stores.
Sev is eaten as a standalone snack and is also sprinkled as a topping on dishes like bhelpuri and sevpuri. Sev can be made at home and stored for weeks in airtight containers.
Sev is a popular snack in India with several regional variations, particularly for chaat snacks in Uttar Pradesh and Bihar where it is eaten topped with sweetened boondi. The snack is also popular in Madhya Pradesh, especially in the cities of Indore, Ujjain and Ratlam, where many snack foods contain sev as a main ingredient. In Madhya Pradesh, sev is used as a side ingredient in almost every chaat snack food, especially ratlami sev, which is made from cloves and chickpea flour. Many varieties of sev are sold commercially, such as laung (clove in Hindi) sev, tomato sev, palak sev, plain sev, chanachur and bhujia.
Mota sev is a variety of sev which is bigger in size.
Popular varieties of sev mixed with nuts, lentils and pulses are commonly sold as 'Bombay mix' or chanachur.
While mostly known as a snack food or topping, sev can also be a key ingredient in legume curries. The dish Sev Usal is a curry made with onions, tomato, and gravy cooked with boiled and dried peas. A handful of crunchy sev is added in the liquid pea gravy, much like one adds crunchy cereal to liquid milk.