davidanugraha/M4-RAG huggingface dataset:
Honda RC213V

Honda RC213V nyaéta motor balap nu dimekarkeun pikeun balapan di MotoGP pikeun usum 2012 jeung saterusna. Tetekon pikeun taun 2012 ngidinan kapasitas mesin nepikeun ka 1,000 cc (61 cu in), kalayan lobana kelép diwates 4 siki sarta maksimal liang sehér 81mm.
Ngaran modél dumasar kana:
Dina taun 2012, Honda nurunkeun dua rupa RC213V pabrikan, dipaké ku tim Repsol Honda Casey Stoner jeung Dani Pedrosa; nu katilu jeung nu kaopat dipaké ku Álvaro Bautista ti tim Gresini Racing sarta Stefan Bradl ti tim LCR. Jonathan Rea, ogé milu balap di dua Grand Prix ngaganti purah balap Casey Stoner lantaran kacilakaan di Indianapolis.
Dina mangsa tés saacan usum mimiti Pedrosa jeung Stoner mangrupa pangpunjulna maké Honda RC213V anyar.
Kalayan gabungan usaha maranéhna, purah balap Repsol Honda meunang 12 kali balapan tina 18, sarta ngahontal juara purah balap ka 2 jeung ka 3, Honda RC213V mimiti ngahontal juara kahiji konstruktor, dina taun mimiti tetekon mesin 1000cc.
Dina taun 2013, juara dunya Moto2 Marc Márquez ngaganti Casey Stoner di tim Repsol Honda, sarta ngahontal juara dunya maké motor Honda RC213V. Dani Pedrosa juara katilu, sarta Honda RC213V ngahontal juara konstruktor kadua kalina dina taun kadua.
Dina taun 2014, mangsa tés mimiti saacan usum balap di Sepang Honda RC213V jadi pinunjul waktu panngancangna, kalayan para purah balapna aya di posisi ka 1, ka 3, ka 5 sarta ka 6 dina poé mimiti tés di Sepang sarta posisi ka 1, ka 2, ka 3 sarta ka 9 dina poé kadua.
Tanggal 7 Nopémber 2013 HRC ngawanohkeun RCV1000R nu baris dipaké mimiti taun 2014 di kelas "kabuka" MotoGP. Opat purah balap baris balap maké RCV1000R taun 2014, Nicky Hayden sarta masih kudu dikonfirmasi purah balap kadua di Tim Aspar, Scott Redding (Tim Gresini Honda) sarta Karel Abraham (Tim Cardion AB). Casey Stoner purah balap HRC nu dua kali Juara Dunya geus mecakan RCV1000R sarta ngedalkeun hal nu positif ka insinyur HRC. Sasis RCV1000R dumasar kana Honda RC213V, sarta mesin 90º V4 nu ngahasilkeun tanaga leuwih ti 235hp dina 16.000 rpm, kalayan migunakeun kelép pér sarta gear box tradisional.
Pikeun usum balap taun 2015 Honda RCV1000R diganti ku Honda RC213V-RS, migunakeun kelép pneumatik tapi henteu migunakeun seamless shift gearbox. Honda RC213V-RS dasarna mah nyaéta mesin pabrikan taun ieu nu dipaké ku juara dunya Marc Marquez tanpa migunakeun seamless shift gearbox sarta kudu maké ECU standar nu disadiakeun ku Dorna.
Hasil akurat ieu nepi ka GP Jepang 2016.
(katerangan) (hasil nu ditulis kandel nandakeun posisi pole; hasil nu ditulis in déngdék nandakeun lap panggancangna)
(katerangan)
Pérépét jéngkol

Pérépét jéngkol nyaéta kaulinan lalaki bari kakawihan jeung nyangkedkeun unggal suku sabeulah, terus puputeran teu meunang leupas. Nu maenna 3-5 urang, gerakanana engkle bari muter, biasana dipaenkeunna di buruan imah atawa di sakolaan. Ieu kaulinan bisa jadi lomba mun dipaenkeun ku sababaraha kelompok. Tiap-tiap kelompok kudu mertahankeun ulah nepi ka leupas si kakaitan suku teh. Nu meunang nyaéta nu bisa nahan/ lila teu leupas-leupas.
Maenna, tiap-tiap budak milih kelompokna, tuluy patukang-tukang bari pacekel-cekel leungeun, salajéngna suku kénca atawa suku katuhu éta budak dikaitkeun kana leungeun nu keur pacekel-cekel téa, disusul deui ku suku budak nu séjén, budak nu pamungkasngaitkeun suku kudu bari ngonci suku-suku nu séjén, meh teu gancang leupas. Sanggeus dikonci, tuluy leungeun barudak nu pacekel-cekel dileupaskeun. satuluyna engkle bari muter, salian ti muter bari emprak jeung ngawih. Ngawihna kieu: "Pérépét jéngkol jajahéan,kadémpét kohkol jéjérétéan". Mun di antara budak, sukuna aya nu leupas, nya lasut, sedengkeun nu masih kuat mah nya dituluykeun. Mun kabeneran aya kénéh sababaha kelompok nu kuat, kelompok-kelompok éta patubruk-tubruk; sing saha nu teu bisa nahan tuluy labuh, éta nu éléh.
Kieu kawihna: Pérépét jéngkol
Laras: Saléndro,
Surupan 1 = Barang
2 1 5 1 2 1 5 1 1 2 1 5 1 2 2 1 5 1 1
pé ré pét jéng kol ja ja hé an ka dem pét koh kol jé jé ré té an
Kaulinan Pérépét Jéngkol miboga manfaat , diantarana :
Titi Sjuman

Titi Handayani Rajobintang nyaéta aktris Indonesia. Aktris anu dipikawanoh Titi Sjuman ieu nikah jeung Wong Aksan atawa Aksan Sjuman, mantan drummer grup band Dewa 19 jeung budak ti sutradara legendaris, Sjuman Djaja. Titi ogé mangrupa guru musik anu pindah haluan ka dunya akting.Manéhna ngamimitian karirna sarta dipikawanoh nalika maén film Mereka Bilang, Saya Monyet! 2007. Nalika taun 2008,manéhna meunangkeun panglélér minangka aktris pendatang baru terbaik dina acara Indonesia Movie Award 2008 ngéléhkeun aktris/ aktor nu séjénna nyaéta Sarah Sechan, Sandra Dewi, Susan Bachtiar, Volland Humonggio, Marrio Merdithia jeung Adadiri Tanpalang ogé meunangkeun aktris Wanita Terbaik Festival Film Indonesia 2009. Aktris ieu pernah sakola jadi Sarjana Musik Institut Daya Indonesia, Jakarta jurusan Drum. Titi nyaéta saurang dosén di Institut Musik Daya Kemang,manéhna anu miboga kaparigelan dina maénkeun drum bareng jeung salakina Aksan Sjuman ngajar babarengan.
Actris: - Identitas 2009 (minangka Titi Sjuman) - Mereka bilang, saya monyet! 2008 (minangka Titi Sjuman) .... Adjeng - Minggu Pagi di Victoria Park 2010
Composer: - Garuda di dadaku 2009 - Laskar pelangi 2008
- The Photograph 2007 (minangka Titi Sjuman) - 6:30 2006
Novinta Dhini

Novinta Dhini (gumelar di Denpasar, 26 Nopémber 1995; umur 29 taun) mangrupikeun aktris sareng panyanyi Indonesia, sareng ogé mantan anggota JKT48 anu asalna ti Denpasar, Indonesia. Novinta mangrupikeun anggota Generation 2 JKT48, anu sacara resmi janten anggota tim KIII tanggal 18 Méi 2014. Novinta mangrupikeun anggota Generation 2 JKT48 ti Bali dugi kalebet lulusan 17 Agustus 2015 dina acara JKT48 Kibouteki Refrain Handshake Festival.
Nia Dinata

Nia Iskandar Dinata atawa leuwih kasohor salaku Nia Dinata nyaéta sutradara jeung produser film. Lahir di Jakarta tanggal 4 Maret 1970. Bapana nyaéta Dicky Iskandar Dinata pajabat Bank Nasional Indonesia 46 (BNI 46). Nia lulus ti Komunikasi Massa Utama di Elizabethtown College di Pennsylvania. Dituluykeun ka program khusus dina produksi pilem di New York University. Sanggeus balik ti Amerika Serikat dina taun 1995 tuluy digawé di proyék TV. Karir munggaranana dimimitian ku vidéo klip jeung film iklan. Dina taun 2000, Nia ngadegkeun perusahaan film independen Kalyana Shira Film. Tuluy jadi sutradara terbaik pikeun filmna Ca Bau Kan (2002) nu diangkat tina novel karya Remy Sylado. Taun 2004, Nia nyutradaraan pilem Arisan! nu meunang sawatara panglélér kayaning ti Festival Film Indonesia jeung MTV Movie Awards. Sawatara pilem nu kungsi disutradaraan ku Nia di antarana waé Meraih Mimpi (2009), Berbagi Suami (2006), Janji Joni (2005), Ajang Ajeng (2004), Arisan! (2003), Joni Be Brave (2003), Biola Tak Berdawai (2003) dan Ca Bau Kan (2002).
Uncaria

Uncaria is a genus of flowering plants in the family Rubiaceae. It has about 40 species. Their distribution is pantropical, with most species native to tropical Asia, three from Africa and the Mediterranean and two from the neotropics. They are known colloquially as gambier, cat's claw or uña de gato. The latter two names are shared with several other plants. The type species for the genus is Uncaria guianensis.
Indonesian Gambier (U. gambir) is a large tropical vine with leaves typical of the genus, being opposite and about 10 cm (3.9 in) long. The South American U. tomentosa is called Uña de Gato. Uncaria sinensis is common in China.
Uncaria was named in 1789 by Johann von Schreber in his Genera Plantarum edition 8[a] (not to be confused with books of the same title by Linnaeus, Jussieu, and others). The genus name is derived from the Latin word uncus, meaning "a hook". It refers to the hooks, formed from reduced branches, that Uncaria vines use to cling to other vegetation.
Uncaria is a member of the tribe Naucleeae, but its position within that tribe remains unresolved.
Woody lianas; climbing by hooks formed from reduced, modified branches. Stipules entire or bifid. Inflorescences are compact heads at the ends of horizontal, very reduced branches. Corolla lobes without appendages. Seeds with a long wing at each end, the lower wing deeply bifid.
As of March 2023, Plants of the World Online accepted the following species:
Diplomat Edmund Roberts noted that, upon his visit to China in the 1830s, Chinese were using U. gambir for tanning, and noted that the U. gambir made "leather porous and rotten." He also noted that Chinese would chew it with areca nut. The plant extract contains some 150 identified phytochemicals, including catechins, proanthocyanins, and chalcone-flavan-3-ol dimers, called gambiriins. Cat's claw (U. tomentosa) and the Chinese Uncaria species are used in traditional medicine, although there is no high-quality clinical evidence they have any medicinal properties.
Although cat's claw appears to be safe for human use below 350 milligrams per day over 6 weeks, its adverse effects may include nausea, diarrhea, upset stomach, and an increased risk of bleeding if used with an anticoagulant drug.
Mentawai Festival

Metawai Festival or Mentawai Charm Festival (Indonesian: Festival Pesona Mentawai) is a traditional festival/carnival held annually since 2016 at Mentawai Islands Regency, West Sumatra in Indonesia. The festival aims to promote national and international tourism to the Mentawai Islands Regency, arranged by the Indonesian Ministry of Tourism and local regency administration. The Mentawai people believe to have ancestry since 1500 BC.
The festival showcases traditional wedding ceremonies, traditional clothing parade, traditional tattoo demonstrations, traditional boat making, traditional archery, tribal war dance, mass dance performance, traditional bow-hunting, traditional culinary, and other traditional Mentawai culture.
Events such as surfing are included. International surfers participate in the surfing competition.
Piala Indonesia

Piala Indonesia (lit. 'Indonesia Cup') is the professional annual cup competition for football clubs in Indonesia. Its origins date back to the start of the semi-professional football era in 1985 as Piala Liga, which ran until 1989 under Galatama competition. The Football Association of Indonesia (PSSI) organized the full professional cup competition from 2005 until the most recent in 2018–2019. Traditionally, the tournament involves clubs from the whole layers of football competitions, which are Liga 1, Liga 2, and Liga 3.
Piala Indonesia winners qualify for the AFC Challenge League the following season. Since the start of the professional era in 2005, Sriwijaya is the most successful club in the competition, with three titles.
The tournament has not been held on several occasions: 2011, 2013–2017 (partially due to the PSSI's ban on handling all of the football competitions by FIFA in 2015–16), and since 2020 (partially due to the COVID-19 pandemic, the lack of sponsor, and the election).
The competition had its origins from the start of the semi-professional football era in 1985 as Piala Liga (lit. 'League Cup'), which ran until 1989 under Galatama competition. It started again in 1992 and 1994 as Piala Galatama (lit. 'Galatama Cup').
PSSI started the professional cup competition in 2005, under the name of Copa Dji Sam Soe Indonesia until 2009 for sponsorship reasons, after which the name of the tournament was changed to the Piala Indonesia. In 2012, after a one-year hiatus, the Indonesian football "dualism" meant only Liga Prima Indonesia (LPI) clubs competed; Persibo Bojonegoro won that year's Indonesia Cup.
The competition returned for the 2018–19 edition after six years, where Kratingdaeng was the title sponsor of Piala Indonesia.
Aries Susanti Rahayu

Aries Susanti Rahayu (born 21 March 1995) is a competition climber athlete from Indonesia who specializes in competition speed climbing competitions. She has been nicknamed "Spiderwoman". She was the world record holder for women in speed climbing, which she achieved by clocking a time of 6.995 seconds at the 2019 IFSC Xiamen World Cup. Also, this made her the first woman to climb a speed wall in less than seven seconds.
As a child, she used to climb trees at home and parks. In 2007, she was introduced to sport climbing by her teacher when she was still a junior high school student.
In 2017, she competed in the Climbing World Cup for the first time and got her first medal (silver) at the World Cup in Xiamen. In the 2017 Asian Championships in Tehran, she was third in speed.
In 2018, she got her first gold medal at the Climbing World Cup in Chongqing. Then, she got one bronze in Tai'an and two more gold medals at the World Cups in Wujiang and Xiamen, all in China. At the end of the 2018 season, she was second in the overall ranking in the speed discipline. In the same year, at the Asian Championships in Kurayoshi, she was third after she false-started in the semifinal.
In 2019, she became the women's world record holder in competition speed climbing, which she achieved by clocking a time of 6.995 seconds at the 2019 IFSC Xiamen World Cup. As well, this made her the first woman to climb a speed wall in less than seven seconds.
Also in 2019, she was on the Forbes Asia's 30 Under 30 list.
Aries is a Muslim and wears hijab while she competes.
Women's speed
Women's speed relay
Women's speed
Women's speed relay
Women's speed
Photo stand-in

A photo stand-in (also called a face-in-hole, face in the hole board, or photo cutout board) is a large board with an image printed on it and that has one or more holes cut out where people can stick their face through the board for humorous effect. The hole aligns with an area in the image that creates an optical illusion of the person's face being an actual part of the scene. This illusion is then often immortalized by taking a photograph of the person's face through the board. Photo stand-ins may be found at midways, carnivals, parties, tourist traps, theme parks and similar locations and events that people visit for entertainment. The television game show You're in the Picture revolved around celebrity guests using a photo stand-in, having to guess what scene they were in. The Dutch game show De Jongens tegen de Meisjes had a segment with a similar game from the second season onwards.
The use of an image on a board that could be held up as a foreground below the chin was patented by Cassius Marcellus Coolidge in 1874. The photo stand-in as it is widely known today predates this version, which Coolidge acknowledges in his patent. His patent and successful marketing of both versions did however lead to him often being credited as the inventor.
The earliest inspiration might be tourist attractions in 19th century Egypt, where a face hole was cut out of a sarcophagus and a sphinx statue (probably plaster reproductions) so that a photo can be taken where the tourist pretends to be a mummy or sphinx. One such surviving photo is of Archduke Franz Ferdinand of Austria, posing as a mummy while in Cairo, 1894. Another is of James Deering and Abby Deering Howe, posing as a mummy and a sphinx, taken in the 1870s by the photographers Pascal Sebah and Émile Béchard, who were based in Cairo.
Media related to Face in Hole at Wikimedia Commons
Bizcocho borracho

Los bizcochos borrachos (a veces denominados también simplemente como borrachos) es una masa de repostería que se ha puesto en remojo de un almíbar mezclado con un licor.​
En países como Venezuela se le hace llamar torta borracha, en Uruguay se lo conoce simplemente como borracho y se caracteriza por su típico color rojo que obtiene del jarabe.
Este tipo de bizcocho es habitual en la repostería española, pudiéndose encontrar en la provincia de Cuenca (Tarancón y Vellisca), en la provincia de Guadalajara (Guadalajara, Tendilla y Cogolludo),​ en la de Zamora (Alcañices) en el municipio murciano de Ojós.​ Y en Nájera (La Rioja.
Como cualquier bizcocho, el "borracho" se elabora a partir de un batido compuesto por huevo, harina, azúcar, levadura y agua, que, por acción del calor en el horno, crece y esponja hasta adquirir su estado final. Su peculiaridad radica en el baño de almíbar -composición aleatoria de agua, ron y miel, en proporción secreta según cada repostero– en que se sumerge después de la cocción durante, al menos, una hora. Suelen emplearse en la operación de "emborrachado" licores (como el Cointreau), aunque también vinos blancos dulces, algunos vinos olorosos como puede ser el Jerez,​ incluso ron, brandy o whisky. Los bizcochos suelen ser de pequeño tamaño y se suelen presentar en cajitas de papel. Dependiendo de la localidad se suele añadir a su superficie un poco de canela en polvo o de azúcar.
Bizcocho de soletilla

El bizcocho de soletilla (también conocidas como vainillas, suspiros, melindros) es un tipo de bizcocho dulce, ligero, muy esponjoso, y con forma alargada, aplanada y con los extremos redondeados. Tiene numerosas denominaciones según los países donde se elaboran y consumen. Este tipo de dulce suele ser la base de otras preparaciones de repostería, como el tiramisú y la carlota.
Los bizcochos de soletilla se elaboran con una masa de bizcocho muy ligera sin levadura, en la que se han montado las claras a punto de nieve para incorporar la mayor cantidad de aire posible. Esta masa se conoce como genovesa.​ La receta tradicional lleva como ingredientes principales huevo (alrededor del 30% de la masa), harina de trigo y azúcar; y en ocasiones se perfuma con vainilla, ralladura de limón o miel. Es habitual también cubrir la cara superior con una fina capa de azúcar glas. La mezcla de ingredientes se trabaja buscando una emulsión, dándole forma con ayuda de una manga pastelera. Los bizcochos obtenidos después del horneado tienen una forma ancha y aplanada, frescos y esponjosos por dentro y ligeramente tostados por fuera. Suele medir unos 10 centímetros de largo por 4 o 5 de ancho, así como un grosor de un centímetro aproximadamente.​​
Por su consistencia esponjosa los bizcochos de soletilla absorben fácílmente los líquidos sin deformarse por lo que son ideales para mojar. En España, como en muchos otros países, se consumen tradicionalmente en la merienda para acompañar un chocolate caliente o un café.
Hoy en día son conocidos por su uso más común en la elaboración del tiramisú, donde son remojados en un fuerte espresso y mezclados con una crema dulce de mascarpone, formando así uno de los postres más típicos de la cocina italiana. En la repostería francesa los bizcochos de soletilla se pueden utilizar como base del pastel llamado carlota.
De origen de la Saboya, los bizcochos de soletilla se llamaban originariamente biscuit à la cuillère debido a que se colocaba la masa con una cuchara antes de ser horneada, y se considera que fueron inventados a finales del siglo XV en la corte del Duque de Saboya y fueron creados para la ocasión de la visita del emperador del Sacro Imperio Romano Germánico.​​ Posteriormente, Charles Maurice de Talleyrand, el ministro de Asuntos exteriores de Napoleón, pidió al pastelero Antonin Careme que alargara los bizcochos para poderlos mojar en su vaso de madera, dando lugar a la forma alargada actual.​
Aguas Dulces (Uruguay)

Aguas Dulces es un balneario uruguayo del departamento de Rocha, y forma parte del municipio de Castillos.
El balneario se encuentra localizado en la zona sureste del departamento de Rocha, sobre las costas del océano Atlántico, en el extremo este de la ruta 16, próximo a su empalme con la ruta 10. Dista 11 km de la ciudad de Castillos y 70 km de la capital departamental Rocha.​
Su nombre tiene como origen los manantiales de agua dulce que se hallaban en diversos puntos de la ensenada de Castillos y las zonas próximas al cerro Buena Vista (médanos de Barra de Valizas y Cabo Polonio). Estos manantiales fueron suministro de agua para las embarcaciones que navegaban esta parte del océano Atlántico en las épocas de la conquista y época colonial.​
La localidad tuvo sus orígenes a comienzos del siglo XX, cuando la zona era un conjunto de viviendas de paja, junco y troncos que se ubicaban en las arenas fiscales y los médanos. Alrededor de 1930 se llevó a cabo la forestación del lugar con especies de pinos, acacias y eucaliptos.​
La construcción, a mediados de la década de 1940, de la actual ruta 16, la unió con la ciudad de Castillos, lo que mejoró su comunicación y transporte. Con el correr del tiempo se fue poblando la zona sin ningún plan de urbanización, y el 10 de abril de 1963 comenzó a funcionar la escuela local. Poco después en 1967 se inauguró la capilla.​
El balneario cuenta con una población de 417 habitantes, de acuerdo a los datos del censo de 2011.
Pionono

Se conoce como pionono a varios productos de repostería, muy popularizados, originarios de Granada, España.
El pionono, en España, es un pastel de tamaño pequeño elaborado tradicionalmente en Santa Fe, población muy cercana a la ciudad de Granada.
Se compone de dos partes, una fina lámina de bizcocho enrollado, formando un cilindro humedecido en un jarabe realizado con agua y azúcar en partes iguales, que le da una textura agradable y fresca, rellenado y coronado con crema tostada con un soplete.
Su forma con crema y una coronilla tostada pretende representar la silueta de la cabeza de un Papa, y el nombre alude a Pío IX, es decir Pío Noveno, o Nono, el último pontífice en detentar la soberanía de Roma, el de más largo reinado (después de san Pedro) y quien proclamó el dogma de la Inmaculada Concepción. Según la versión más difundida su creación se atribuye al pastelero Ceferino Isla González, muy devoto de la Inmaculada, en algún momento posterior al año 1897.​ No obstante, la primera referencia de este dulce aparece el 18 de marzo de 1858 en la prensa madrileña.​
En cuanto a su grafía, era conocido como «pío nono» o «píos nonos», y fue Leopoldo Alas «Clarín» quien, en su novela La Regenta (1884), lo menta como «pionono».
En algunos países de América. (Argentina,​ Colombia,​ Chile,​ Paraguay,​ Perú,​ Uruguay,​ y Venezuela)​ se llama pionono a una masa básica de repostería que consiste en una fina lámina de bizcochuelo. Este bizcocho se rellena y enrolla hasta formar un cilindro que luego es decorado para su mejor presentación. Sobre la base de este mismo bizcochuelo se elaboran piononos dulces y piononos salados o agridulces.
En el caso de los piononos dulces, el bizcochuelo se rellena con dulce de leche, a veces con el agregado de nueces picadas, o con frutillas con crema Chantilly o, incluso, con helado. El pionono dulce se sirve como plato de postre. En Chile y Colombia se le llama también brazo de reina. Además en Uruguay se elabora el massini, un postre que consiste en dos capas de pionono rellenas con una especie de crema chantilly cubierto de yema quemada.
En el caso de los piononos salados o agridulces, el bizcochuelo se rellena con jamón cocido, queso, tomate, aceitunas y mayonesa, o con jamón cocido, palmitos y salsa golf. También se suele utilizar pollo, atún o huevo duro. El pionono salado se sirve como plato de entrada antes del plato principal, y se suele acompañar de una ensalada de lechuga y tomate. En Argentina y en Uruguay es un plato que se prepara comúnmente para las fiestas de fin de año: Navidad y Año Nuevo.
En estos países caribeños, los piononos se preparan usando plátanos maduros o amarillos en lugar de bizcochuelo. Se suelen rellenar con un picadillo de carne, mariscos o vegetales; el conjunto se reboza en harina y huevo, para freírlo en abundante aceite.​
En Filipinas, el pionono a veces escrito: «pianono» consiste en una masa horneada, rellena con azúcar, mantequilla o mermelada.​
Pastelitos criollos

Los pastelitos criollos (en Argentina y Paraguay) o pasteles dulces (en Uruguay), o pastelitos dulces (en Argentina), son un tipo de pastel dulce de la cocina de Argentina, Paraguay y Uruguay, hechos con una masa crocante y hojaldrada. Para rellenarlos se puede utilizar dulce de membrillo, dulce de leche, dulce de batata, dulce de guayaba, etcétera.​​
Se pueden cocinar fritos o al horno, y en el primer caso se fríen en aceite hirviendo o grasa. Una vez fritos se pueden rociar con azúcar.
En Argentina se pueden decorar con pequeñas confituras, conocidas como granas, o con azúcar impalpable, mientras que en Uruguay simplemente se rocían con azúcar flor.​
En Paraguay, conservan la forma de pañuelo, sin embargo está extendido el uso de tapas de empanada, de hojaldre comercial, en lugar del tradicional ojaldrado. Los rellenos mas comunes son guayabada, batata y membrillo.​​
En Uruguay, son parte de la comida callejera, que se ofrece en algunos puestos de tortas fritas (oficio conocido como tortafritero) e igualmente pertenecen a las panaderías, son tradicionales los pasteles de membrillo, con forma de triángulo, un poco mas recientes, son los dulce de leche, que se distinguen por su forma rectangular.
En Argentina están vinculados a la celebración del 25 de mayo de 1810, año en el que Argentina conformó su Primer Gobierno Patrio. La tradición relata que algunas damas de la época llevaban en su cabeza canastas llenas de pastelitos para festejar el acontecimiento.​ Uno de los típicos pregones con el que los vendedores de pastelitos durante la época colonial anunciaban su producto era: «¡pastelitos calientes que queman los dientes!»​ La forma tradicional en algunas provincias son rellenos con dulce de membrillo y forma de pañuelo envuelto, los que luego de fritos se bañan con almíbar. En la actualidad el relleno de dulce de batata responde al paladar moderno. En el año 2021 se hizo una encuesta a nivel nacional y resultó ganar el relleno de batata por más de 56%.
Pastafrola

Pastafrola (del italiano, pastafrolla) es una tarta artesanal típica de la gastronomía de Italia, Egipto, Grecia, Paraguay, Argentina y Uruguay.​ Su día internacional es el 18 de julio, se compone de una masa cubierta tradicionalmente con dulce de batata o dulce de membrillo. Existen variantes con dulce de guayaba que es característico de la gastronomía paraguaya.​ Además de la clásica con dulce de membrillo, en Argentina y Uruguay también puede hacerse con dulce de leche y crema pastelera.​ Es adornada con tiras delgadas de la misma masa, dando forma de cuadriculado romboidal sobre la capa de dulce. La cocción es al horno y es un acompañamiento típico de la merienda o del mate, o a toda hora del día.​
Hay versiones que indican que es de origen italiano, aunque también se dice que es la versión criolla de la Linzer Torte, una tarta similar que se halla en las pastelerías austriacas, pero está rellena de dulce de membrillo y su masa suele tener especias, sobre todo canela.​​
La versión italiana cuenta que la receta ya era conocida en Venecia antes del año mil cuando se utilizaba como preparación neutra tanto para comidas saladas como dulces. Se dice que la primera descripción registrada de la preparación data del siglo seis.
Los pasteleros genoveses la convirtieron en dulce cuando le incorporaron la caña de azúcar llegada de Siria y Egipto después del siglo diez. La preparación y estilo desciende de las crostate italianas. La crostata es una tarta que si es dulce se elabora con la masa que los italianos denominan pasta frolla y que luego rellenan con frutas frescas, con dulces, con crema pastelera o ricotta y que se termina con el típico enrejado de masa.
El término «pastafrola» deriva del italiano «pastafrolla»​ (en español: pasta brisa), el tipo de masa con el que se prepara la crostata, dulce típico italiano del que deriva la pastafrola. Popularmente en España, era conocida como Pasta Frola.​
Los ingredientes que se suelen utilizar en una pastafrola son:​​​
Azúcar glas

El azúcar glas o glasé es un tipo de azúcar que se caracteriza por estar pulverizado o molido a tamaño de polvo (con cristales de un diámetro inferior a 0,15 mm) con añadido de 2 o 3% de almidón. Este aditivo es de gran importancia para evitar el apelmazamiento del azúcar debido a su elevada higroscopicidad.
El nombre es un galicismo que proviene del francés glace (que se pronuncia /glas/), empleado en la expresión culinaria francesa sucre glace (azúcar nevado en español); la referencia a la nieve se debe al aspecto del acabado que este azúcar permite dar a muchas preparaciones de repostería. Este azúcar no tiene fecha de caducidad
Se utiliza en repostería para cubrir y dar un último toque de decoración suave a postres o dulces. Mezclado con agua caliente y limón produce el glaseado con el que se decoran postres como el apfelstrudel. Mezclando el azúcar glas con un poco de agua, se obtiene una pasta con la que se puede cubrir o decorar los dulces o pasteles y que al secarse forma una fina capa de un elegante brillo blanquecino y crujiente. El glaseado admite añadidos que permiten obtener variantes de color y de sabores (colorantes alimenticios y sabor a chocolate, vainilla, fresa, etc.).
Por su textura extremadamente fina, el azúcar glas espolvoreado sobre un postre permite que el sabor dulce del azúcar se derrita instantáneamente en la boca, a diferencia del azúcar granulado común.
Se suele espolvorear en piezas de bollería tales como las berlinesas, las milhojas, brazo gitano, etc. O simplemente espolvorearse sobre un bizcocho o queque.
También se emplea en la elaboración del merengue para decoración de tartas. De esta forma queda más fino y homogéneo al no notarse los cristales de azúcar granulado.
Si el azúcar fino se mezcla con oxidantes se obtiene una sustancia explosiva. A pesar de los iones de oxígeno ligados, el azúcar puede ligar y funciona como reductor. El peligro que puede originar es a menudo subestimado, ya que la mezcla puede explotar durante la elaboración del mezclado.
Bizcocho marroquí

El bizcocho marroquí es un producto de repostería conventual elaborado desde el siglo XVIII por la comunidad monástica femenina del convento de la Santísima Trinidad y Purísima Concepción de la ciudad de Écija (España), conocido popularmente como convento de "las Marroquíes". En su elaboración intervienen exclusivamente tres ingredientes: azúcar, huevo y almidón de trigo.​​​ En octubre de 2014 este convento concepcionista cerró sus puertas, trasladándose su última monja a la localidad de Osuna, donde se inició su producción. Desde el 8 de diciembre de 2014 también lo elaboran en Écija las religiosas del convento de Santa Florentina, manteniendo absoluta fidelidad a la receta original.​
El nombre de esta especialidad de repostería procede del apellido de las fundadoras del convento ecijano de la Santísima Trinidad y Purísima Concepción: las hermanas Luisa, Catalina, Ana y Francisca Marroquí, quienes lograron en julio de 1599 hacer efectivo su proyecto fundacional, iniciado en 1583.​ En este convento concepcionista tomó hábito en 1752 Mónica Garnica y Córdoba, marquesa de Valdetorres, en quien tuvo su origen -según tradición- el bizcocho Marroquí. En el año 2014, la única religiosa de la orden que permanecía en el mismo, sor Pilar, de avanzada edad, fue acogida en el monasterio de la Purísima Concepción de Osuna, donde empezó a elaborarse el dulce.​ Al mismo tiempo, en Écija, tomaba el testigo de su producción la comunidad de dominicas de Santa Florentina, conocedora de la receta original desde mediados del siglo XX.​
La textura y sabor de este bizcocho ha hecho que se conozca en diferentes lugares de España, de tal forma que el escritor Juan Valera lo cita en su novela Juanita la larga, editada por vez primera en 1885:​
En el año 2024, por acuerdo plenario de 25 de noviembre, el Ayuntamiento de Écija concedió la Medalla de Honor de la ciudad a la comunidad de madres dominicas del monasterio de Santa Florentina por su condición de continuadoras y depositarias de la más dulce tradición ecijana: la elaboración de los bizcochos Marroquíes.
Agua de azahar

El agua de azahar es el producto que se obtiene tras el destilado en corriente de vapor de la infusión de pétalos de la flor de azahar de naranjo amargo (Citrus × aurantium), flor muy aromática, pequeña, blanca-violácea y con muchas cualidades. Generalmente, la flor de azahar se asocia a la flor del naranjo, pero también es azahar la flor del limonero, del cidro y de otros árboles de cítricos.
Azahar es una palabra de origen árabe que significa ‘flor blanca’. El agua de azahar se ha utilizado desde hace cientos de años tanto con fines medicinales (molestias menstruales, estados nerviosos, cólicos, desmayos, etc.), como en la elaboración de dulces, así como en perfumería.
El agua de azahar es un líquido transparente y muy aromático. Suele conservarse en envases de cristal oscuro que la preserva de la luz y en casa debe guardarse en el frigorífico. Al ser un destilado, el agua de azahar es de larga conservación. En los envases se indica su fecha de caducidad, pero si el líquido amarillea, cambia la textura o aparecen posos, es momento de deshacerse de ella.
Además del tradicional Roscón de Reyes, son muchos los dulces reposteros en los que el agua de azahar es casi un ingrediente imprescindible, como brioches, almíbares, magdalenas y bizcochos. Dulces con miel y almendras u otros frutos secos se ven favorecidos con la adición de este ingrediente aromático con sabor a flor y esencia de naranja, sutil a la vez que profundo.
Hay quien hace el agua de azahar en casa, aunque para una mayor conservación se recomienda el destilado en alambique. La flor del naranjo se recolecta sobre el mes de mayo. Para no dañar los futuros frutos se colocan unos sacos bajo los árboles en los que caerán los pétalos. Después se secarán a la sombra y con ellos se realizará el agua de azahar.
Además del agua de azahar, de los pétalos del naranjo amargo también se obtiene la esencia de azahar, aceite de azahar, también conocido como nerolí. Esta esencia que contiene, entre otros principios, betaína y flavonoides, es ligeramente amargo, y es muy utilizado en terapias naturales.
Jesuita (postre)

El jesuita es un dulce típico de varios lugares, relacionado con la orden cristiana de los jesuitas.
En Argentina y Uruguay, los jesuitas son una especie de sandwiches de galletas elaboradas con hojaldre azucarado y gratinadas, que se rellenan con queso y, a veces, jamón. En Portugal, el norte de España y en el sur de Francia, los jesuitas también se realizan con hojaldre azucarado, pero en vez de jamón y queso se le agrega almendra laminada.
Al parecer, en el siglo XIX en Alemania ya se elaboraban unos pastelitos llamados jesuitermützen («sombreros jesuitas»), «pasteles de los que no se cuenta nada más aparte de que imitaban la forma del tocado jesuítico».​
A pesar de su sencillez, no se encuentran en el mercado industrial jesuitas ya listos, lo que sí ya viene listo son unas masas de hojaldre, listas pera gratinar con el queso y en algunos casos, el jamón.
En el Río de la Plata, un jesuita o francesito​ es una galletita de hojaldre azucarada con forma rectangular, pequeña (de no más de 10 cm), gratinada con queso de barra generalmente, y en algunos casos, también con jamón. En Argentina también los llaman "fosforitos" Existe la creencia popular en el Río de la Plata de que fueron importados desde Europa por la Compañía de Jesús, y que de ahí proviene su nombre. Sin embargo, su origen es desconocido y no está claro que derive del postre homónimo europeo o fuese creado desde cero en tierra americana. Tampoco está claro si fue creado por jesuitas o si es simplemente por el parecido triangular del postre a un sombrero jesuita, también triangular. Probablemente, fuese una combinación de la pastelería traída por los europeos y la gastronomía andina.
Es típico del Noroeste argentino, es decir, las provincias de Tucumán, Salta y Santiago del Estero, aunque se ha popularizado igualmente en el resto del país. También es popular en Uruguay, donde siempre lleva jamón y queso y suele servirse como bocadillo de fiesta.
Con origen en Burdeos, Francia, el jésuite (/ʒezɥit/) es un pequeño triángulo de hojaldre relleno de franchipán (frangipane) y glaseado por encima. Al parecer, el nombre proviene del hecho de que, originalmente, estos pasteles estaban cubiertos con praliné o glaseado de chocolate en forma similar a un sombrero con bordes levantados como el de un jesuita.​
En España son famosos en el País Vasco y en Castilla y León​​ principalmente.
Los jesuitas (en su versión «europea») son conocidos en el norte de Portugal, en la zona de Porto. Su origen se encuentra en la Pastelaria Confeitaria Moura, una famosa confitería en el casco antiguo de Santo Tirso, a media hora de Porto. Fueron traídos por un repostero bilbaíno que fue contratado por esta confitería en 1892,​ y desde entonces los han elaborado con la receta vasca: hojaldre relleno de cabello de ángel o crema pastelera, cubierto con almendra fileteada y bañada en jarabe.​
Crostata

La crostata es una tarta italiana que se toma como postre. Tradicionalmente se prepara doblando los bordes de la masa sobre el relleno de mermelada, creando un aspecto más «rudo» en lugar de un círculo perfecto. Las mermeladas usadas tradicionalmente para el relleno son las de cereza, melocotón, albaricoque y fresa. La crostata también puede rellenarse con trozos de fruta fresca y crema pastelera (crema pasticcera), pero entonces recibe el nombre de crostata di frutta (‘crostata de fruta’). En la gastronomía costarricense se encuentra con rellenos frutales y nombre de enrejado.​ Una variedad típica del centro de Italia llamada crostata di ricotta sustituye la mermelada con ricotta mezclado con azúcar, cacao o trozos de chocolate y anisetta. En Argentina, Uruguay y Paraguay debido a la influencia por la gran inmigración italiana, es una preparación muy difundida, y es llamada pasta frola, también es muy común la variedad de ricota, a la que se conoce simplemente como torta de ricota.
Salsa criolla

Salsa criolla es la denominación común para un preparado simple en forma de salsa o adobo culinario, ampliamente difundido en Perú, Uruguay y Argentina. Por su sencillez y economía de ingredientes podría encontrarse en otras culturas con distintas denominaciones y variantes.
En la gastronomía uruguaya​ y argentina es utilizada como aderezo para adobar carnes rojas, asado, achuras o marinados, y consiste en diferentes ingredientes picados en brunoise, principalmente cebolla, morrón (rojo y/o verde) y tomate (ajo en algunos casos), adobados con un preparado de vinagre y algo de aceite. Es muy consumida junto con el chimichurri.​​
En el Perú se le denomina salsa o sarsa​criolla. Se prepara con cebolla roja cortada en pluma, ají amarillo o ají limo y limón.​ Algunos le agregan culantro o perejil. Es probablemente el acompañante más importante de la comida popular y fundamental como guarnición de diferentes tipos de sánguches,​ como el pan con chicharrón,​​ la butifarra,​ el pan con pejerrey,​ y de múltiples platos de la gastronomía peruana,​​ como los tamales, el seco, la papa rellena​ o el arroz con pato.
Almendrado

Los almendrados son unas pastas típicas de la repostería española (muy populares en la zona sur: andaluza, murciana y manchega​) que tienen su origen en la cocina sefardí. Se denominan así por ser su principal ingrediente las almendras.​ Son una preparación muy similar a los mazapanes y difieren de ellos en la forma: generalmente en forma de torta, así como en la textura.
En Italia, Argentina y Uruguay se conoce como almendrado a un tipo de helado de crema recubierto con almendras picadas, este es otro tipo de plato que no ha recopilado aún esta enciclopedia y que no debe confundirse con el tema del artículo.
No existen preparaciones detalladas sobre cómo elaborar los almendrados, por regla general los ingredientes son huevos añadidos sobre almendra rallada, aromatizados con zumo de limón y azúcar (o miel).​ Esta masa se suele hornear con el objeto de elaborar unas preparaciones en forma de torta. Es habitual que se coloque un hemisferio de almendra en cada galleta. A veces se decoran con almendras laminadas en su superficie. Se diferencian de los mazapanes en que suelen tener la masa de almendras molidas de forma más tosca, por lo que suelen notarse los trozos en la boca.
Pionono

Pionono describes different sweet or savory pastries from Granada, Spain, the Philippines, South America, and the Caribbean. They are named after Pope Pius IX's name in Italian, Pío Nono.
Spanish Piononos are small pastries traditional in Santa Fe, a small town adjacent to the city of Granada, Spain, which is otherwise known primarily for the Capitulations of Santa Fe between Columbus and the Catholic Monarchs. A pionono has two parts: a thin layer of pastry rolled into a cylinder, drenched with different kinds of syrup which give the pionono a sweet and pleasant texture, and crowned with toasted cream. It is typically eaten in one or two bites.
In the Philippines, pionono is more commonly spelled as pianono. It is a rolled sponge cake and is more accurately a type of jelly roll. It consists of a layer of pastry made from eggs, sugar, and sifted flour baked in a sheet. Once cooled, jelly or other types of filling is spread over the pastry. It is then rolled from one end to the other. Its most common traditional filling is simply sugar and butter (or margarine), similar to the other forms of the Filipino mamón (sponge cakes). Modern versions, however, are commonly frosted and can include a variety of fillings.
In various South American countries such as Argentina, Uruguay, Chile, Paraguay, Venezuela, Colombia, Peru and in Cuba, piononos are prepared using a dough made of flour, eggs, and sugar, which is baked in a thin sheet then rolled around a filling of dulce de leche sometimes with walnuts, or fruits like strawberries with chantilly cream, or in the case of savory piononos with cured ham, cheese, tomato and mayonnaise, or a savory salad, such as ham salad with asparagus and lettuce, chicken salad or even tuna. A similar cake is called "Brazo de Gitano" or "Brazo Gitano" in Cuba, Spain, and several other Spanish-speaking countries. In Uruguay a similar preparation called massini is not rolled and its dough is filled in between with whipped cream and covered with burnt yolks.
In Puerto Rico, piononos are prepared using ripe, or yellow, plantains as the "bread" around a savory filling. Plantains are sliced length wise and fried to make it more pliable to wrap around the filling. Picadillo, seafood, lunch meat, or vegetables topped with cheese are typical fillings; the whole sandwich is dipped in a batter made from flour and eggs and then deep-fried, or baked with no batter.
Le Pain Quotidien

Le Pain Quotidienlisten (French for the daily bread) is an international chain of bakery-restaurants. It sells baked goods, bread, salads, sandwiches, beverages, and tartines.
Le Pain Quotidien operates more than 260 bakery-restaurant locations worldwide in 20 countries, including Argentina,Uruguay, Belgium, the Netherlands, the United Kingdom, France, India, Switzerland, Brazil, Chile, Mexico, Colombia, Turkey, Spain, United Arab Emirates, Kuwait, Qatar, Russia, Japan, and the United States. The United States, United Kingdom, Belgium and Paris restaurants are fully company-owned and operated, while all other international Le Pain Quotidien restaurants are franchised.
A common theme in all Le Pain Quotidien locations is a long, wooden "communal table".
Founder Alain Coumont opened Le Pain Quotidien on 26 October 1990 at 16 rue Dansaert in Brussels. As a young chef, Coumont was dissatisfied with the quality of bread available in Brussels, so he began making his own, mixing flour, water and salt into the familiar loaves of his childhood. He furnished the store with cabinets scoured from antique stores and a large table made of wood reclaimed from the floors of retired Belgian trains purchased at a local flea market: the first of Le Pain Quotidien's communal tables.
The first location in the United States opened on Madison Avenue in New York City in 1997.
By 2005, the founder was receiving 50 emails per day from people wanting to secure a franchise.
In 2011, the company had a public relations incident when a customer in New York City found a mouse in her salad.
In 2016, Doug Satzman became CEO of the U.S. operations and Vincent Herbert became global CEO.
In March 2018, Vincent Herbert resigned.
In December 2019, Cobepa, majority owned by Spoelberch, increased its stake in the company from 32% to 43% and the French group Norac Foods sold its 25% interest.
In May 2020, the parent company filed for insolvency in Belgium and the United States division filed for Chapter 11 bankruptcy protection. The same month the parent company signed a deal agreement with the New York-based Aurify Brands which would provide a bridge financing of $522,000 to continue the operations and ultimately acquiring all U.S. units for $3 million. Aurify Brands planned to reopen at least 35 units and to create 1,000 jobs.
In July 2023, the company collapsed into administration in the United Kingdom and shuttered all but one of its locations in the UK. By 2024, all locations in Hong Kong has also closed permanently.
The worldwide turnover for Le Pain Quotidien is 270 MEUR for 220 restaurants, of which 80% are franchised. The CEO Annick VAN OVERSTRAETEN announces in 2025 the intention to open up to 100 restaurants in India.
Chajá

The chajá (Spanish: [tʃaˈxa]) cake is a typical dessert in Uruguayan cuisine. It was created on April 27, 1927 by Orlando Castellano, the owner of the Confitería Las Familias in the city of Paysandú. It originated as a semi-industrialized confectionery, and is exported to Argentina, Brazil, Paraguay and United States
This dessert owes its name to the Southern screamer, a bird (locally known as the chajá) native to the central and southern parts of South America.
The main ingredients to this dessert are meringue, sponge cake (bizcochuelo), cream (crema de leche; crema doble) and fruits (typically peaches and strawberries are added). Variations of this dessert can be elaborated on by adding dulce de leche or chocolate.
Dulce de batata

Dulce de batata (in Spanish: sweet potato candy, or: sweet potato jam) or doce de batata doce (Portuguese expression with the same meaning) is a traditional Argentine, Brazilian, Paraguayan and Uruguayan dessert, which is made of sweet potatoes. It is a sweet jelly, in Brazil it is known as marrom glacê.
When sold commercially, it is often found canned in flat and round metal cans. In some of the commercial versions of the food, chocolate is added to it.
It is commonly eaten with crackers and/or cheese.
Big C Vietnam

Big C Supercenter operates "hypermarkets" or "supercenters", modern retail businesses managed by Groupe Casino.It is one of the major retailers in the world, with over 200,000 employees working in more than 11,000 stores in Vietnam, Thailand, Argentina, Uruguay, Brazil, Colombia, France, Madagascar, and Mauritius.
Big C works with local manufacturers to develop their own brands, including "Wow! Attractive Price", "Bakery by Big C" and "Big C".
It is one of the largest shopping centers in Vietnam, with three supermarkets in the center of Vietnam, nine supermarkets in the north, and 10 locations in the south. Most items in Big C are made in Vietnam.
The Export Department in Đồng Nai Province has exported local commodities, especially to Groupe Casino's members. In 2009, Big C Vietnam exported nearly 1,000 containers of commodities worth US$17 million.
Big C has 36 stores throughout Vietnam.