Le café donne sur le faubourg, et derrière, on trouve la salle de brassage, avec des chaudières en cuivre, des caves de stockage des fûts, la bouteillerie, la menuiserie et tonnellerie, car les W. assurent, en plus de la fabrication de la bière, de limonades et de sirops, l’entretien et la réparation des fûts.
— (10/02/2002), 1472572