Cet animal rustique, qui s’adapte même à la neige, se nourrit essentiellement de céréales et d’herbe. Tout dans l’autruche peut être utilisé : les œufs non fécondés en décoration, la peau qui donne un cuir recherché en maroquinerie, les plumes qui fournissent éventails et plumeaux, la graisse en cosmétique, voire les tendons en chirurgie... et bien sûr la chair.
— (31/07/1999), 2958076