Des paysans qui portent la blusa (pareille à la blouse des normands, mais plus longue et de serge noire), viennent nous demander la permission de s’installer à nos côtés. Nous leur faisons place très volontiers. Ils sont sept, hauts en couleurs, joyeux de vivre, mais de cette distinction irréprochable que l’on trouve ici à tous les degrés de l’échelle sociale.
— T’Serstevens, Albert, « L’Itinéraire espagnol » (1963), p. 50