Pour le réveillon, pourquoi ne pas tâter du barbillon ? Cet appendice situé sous la bouche du rouget-barbet permet de le reconnaître à coup sûr. Ce poisson, qu’on préfèrera de roche à son cousin vaseux, a la chair fine et goûteuse.
— (02/2008), http://atable.blog.lemonde.fr/category/pianos-du-web/