J’ai eu la chance d’avoir une grand-mère bressane. Autant dire que je n’ai pas été privée de poule-au-pot, quenelles en tout genre etc. mais il y a une recette dont je me souviens particulièrement, c’est son gâteau de foies de volaille.
— (04/02/2021), https://cuisineplurielle.com/archives/2010/03/07/gateau-de-foies-de-volailles-de-ma-grand-mere-bressane/