Après un potage insipide et clair, on ne nous sert que quelques œufs durs, perdus dans une épaisse sauce blanche bien farineuse sur des épinards !
— Hoppenot, Hélène, « Journal 1918-1933 : Rio de Janeiro, Téhéran, Santiago du Chili, Rio de Janeiro, Berlin, Beyrouth-Damas, Berne » (2012), p. 484