Paysan, on ne traîne guère au lit et à déjeuner, les jours sont courts en hiver, le travail commence avant l’aube, il y a les vaches à traire, la litière à changer, le ramassage du lait, et les enfants à préparer, que s’imaginent-ils, ces fonctionnaires ?
— Garat, Anne-Marie, « Pense à demain » (2010), p. 524