Tous les paysans du Lauzet la fuyaient comme la peste et ils la chargeaient de tous les maux et de toutes les calamités... Lorsqu’elle s’asseyait sur le rebord d’une fenêtre ou s’appuyait contre une porte, simplement parce qu’elle était fatiguée ou voulait s’abriter, aussitôt ils prévoyaient un malheur... Si une bête était malade dans l’année c’était à cause de la sorcière, ils en étaient convaincus.
— Carles, Émilie, « Une soupe aux herbes sauvages » (1978), p. 192