Les moines s’en allèrent un à un vers le réfectoire. Là, ils se recouvrirent des vastes capuchons qui dérobaient à la vue des autres non seulement leur visage mais aussi les assiettes, afin que nul n’ait la tentation de jeûner ostensiblement.
— Weyergans, François, « Macaire le Copte » (1981), p. 138