De la main droite on sort d’une poche des pièces de monnaie, on les secoue dans le creux de la paume : oui, il y a assez. On entreprend alors de faire glisser sur la caisse, par un mouvement du pouce et de l’index qui les choisissent en écartant les autres, les pièces destinées à composer la juste somme.
— Nourissier, François, « Le Maître de maison » (1968), p. 224- 225