Mon père, qui était spécialiste d’hygiène, avait une théorie que je pense vraie, et que j’ai gardée pour moi-même : « Il faut être sale dans un monde propre », car la saleté protège. Il faut vivre dans un monde propre, mais il faut soi-même être sale, pour ne pas attraper les maladies.
— Boltanski, Christian; Grenier, Catherine, « La vie possible de Christian Boltanski » (2007), p. 15