On a engagé des bouchers, des cuisinières, des sommeliers et des filles de service pour vaquer à tous les besoins, emprunté à droite et à gauche vaisselles, marmites et chaudrons à faire cuire les pâtées des animaux. La grange où se tient la table d’honneur a été tendue de draps blancs rehaussés de bouquets de fleurs. Tout cela est très flatteur pour le maître de maison et sa famille. Au soir du premier ou du second jour, les convives viendront le payer, avec des compliments, à sa place où il siège en dignité et les plus aisés lui laisseront « pour les nouveaux mariés » la monnaie qu’il aurait à leur rendre.
— Hélias, Pierre Jakez, « Le Cheval d’Orgueil : mémoires d’un Breton du pays bigouden » (1975), p. 457