Négligeant pour une fois le porc de Flourens et autres curiosités d’avant-dîner, les invités firent exclusivement rouler la conversation sur les plaisirs de la table, les vieilles recettes, les chefs disparus, le beurre blanc de la mère Clémence et autres propos de gueule.
— Perec, Georges, « La Vie mode d’emploi : romans » (1978), p. 425