Finalement, les phénomènes de sensibilisation apparaissent à bien des égards comme une rançon du progrès. Ils interviennent pour une grande part dans cette pathologie d’origine thérapeutique, industrielle ou cosmétique qui s’est édifiée depuis une quarantaine d’années et qui a notablement remanié les notions traditionnelles relatives aux causes des maladies.
— Bariéty, Maurice; Coury, Charles, « Histoire de la médecine » (1963), p. 733