Une réaction chimique peut se poursuivre aussi longtemps que tous les réactants nécessaires sont présents dans le milieu réactionnel. Le processus s’arrête obligatoirement quand l’un d’eux (le réactant limitant) est consommé. Ainsi la quantité de produits formés dépend de la quantité de réactif limitant présent.
— Mollard, Claire, « Réussir son DEUG de sciences » (2002), p. 90