On y trouve aussi des Français, et, en grand nombre à l’heure du dîner, les prostituées des rues avoisinantes et leurs maquereaux. J’ai remarqué que ceux-ci sont pour la plupart insignifiants, fragiles et parlent à peine, alors que leurs protégées font grand bruit, rient aux éclats, échangent des propos de table à table dans un grand trifouillis de verres.
— Bianciotti, Hector, « Sans la miséricorde du Christ » (1985), p. 16