Une fois cuit, ce jambon peut attendre 2 ou 3 heures, il sera encore chaud au moment de le servir. Pour le présenter on pourra le laisser dans la plaque de cuisson, ce qui est préférable compte tenu de son poids ou bien de faire glisser sur un grand plat ou une planche de cuisine.
— (02/2008), http://rhone-alpes-auvergne.france3.fr/emissions/goutezvoir/archives/38358786-fr.php