Les baleines sont une véritable mine de produits alimentaires et industriels : elles fournissent de l’huile utilisée pour la fabrication de la margarine et des savons, de la viande qui, convenablement traitée, est consommable par l’homme, de la poudre d’os et du guano pour l’alimentation du bétail, du spermaceti et de l’ambre gris pour la parfumerie, des fanons ou des dents pour des produits divers.
— Le Masson, Henri, « La Marine » (1951), p. 121