En cuisine, c’est Yannick le chef ! Un des fils de la maison, ex-futur boulanger de l’île, il a pris les commandes des pianos du restaurant il y a maintenant quelques années, au grand regret de ceux qui voyaient en lui le «sauveur» de l’ultime boulangerie de l’île...
— (02/2008), http://www.iledemolene.fr/Le_Kastell_An-Daol.htm