Quant à la formule des magasins d’alimentation à succursales de quartiers, elle semble due à Félix Potin / I 82 o-i 87 i /, qui bouleversa le commerce si décrié de l’ épicerie par la pratique des prix les plus proches du prix coûtant, la fabrication dans son usine de La Villette d’une partie de ses produits, l’honnêteté la plus stricte, la plus désintéressée peut-on dire, la multiplication des succursales ravitaillées par des dizaines de voitures légères bien connues des parisiens et même reliées par

pigeons voyageurs aux entrepôts de Pantin.
— Lesourd, Jean-Alain; Gérard, Claude, « Histoire économique : XIXe et XXe siècles : t. 2 » (1966), p. 384