— « Savagnin», Benjamin, c’est le nom du cépage. Tu te souviendras ?

— Savagnin.

— Trèèès bien. Un vin mythique. On l’appelle le vin de voile. Grande prince des vins du Jura. Vendanges tardives, mise en fûts de chêne avinés, tu laisses mariner six ans au moins, jusqu’à ce qu’un voile de levure se forme à la surface, d’où son nom. Et sa couleur ambrée. On l’appelle aussi le vin jaune.
— Pennac, Daniel, « Monsieur Malaussène » (1995), p. 301