L’établissement de rations précises au départ des produits agricoles bruts récoltés dans les fermes n’est pas concevable : chaque produit n’apporte qu’une partie des éléments dont le corps de l’animal a besoin : le mélange de ces produits exige des dosages et des pesées, des calculs minutieux pour obtenir la ration énergétique souhaitable, en un mot beaucoup de temps ce qui fait défaut au cultivateur.
— Wolkowitsch, Maurice, « L’Élevage dans le monde » (1966), p. 110