En remontant sur les Cévennes, l’Ardèche, on trouve de vraies forteresses. Jamais je n’aurais osé amener là mes clients ordinaires. Eux ça paraissait les intéresser. Mais toujours le détail qui clochait. Plus c’était vieux et énorme plus ils étaient contents. Ce qui les mettait en boule, ou plutôt ce qui les désolait - parce que ça gémissait beaucoup dans la voiture ! - c’étaient les crépis neufs, les tuiles mécaniques, le ciment, les plâtres propres.
— Nourissier, François, « Le Maître de maison » (1968), p. 39