Les bruits de la cuisine des Armand, le choc de la louche contre le bidon de lait en métal émaillé, les cercles de la cuisinière soulevés au crochet, le tic-tac de l’horloge, le tintement d’un grelot de vélo dans la cour, et le craquement de la croûte du pain sous le couteau de son père, débitant parcimonieusement les tranches sous la lampe, ce geste lent et plein de respect pour la nourriture, le pain, encore le pain...
— Garat, Anne-Marie, « Pense à demain » (2010), p. 276