L’algue verte est très riche en vitamines, et particulièrement en vitamines A et C, ainsi qu’en calcium, magnésium et fer. La laitue de mer présente une saveur fraîche, un peu sucrée, avec un arôme d’oseille.
— (02/2008), http://www.cc-chateaulin-porzay.fr/cuisinez-avec-les-algues-vertes.php