Aujourd’hui, une bonne partie des élevages est de type hors sol. Organisés selon des critères industriels, ils se caractérisent par une production très élevée. Celle-ci est le produit de l’entassement des animaux sur des surfaces réduites dans des hangars chauffés et ventilés et d’un important apport de nourriture dont la majeure partie vient d’ailleurs, d’où l’expression élevage « hors sol ».
— (02/2008), http://www.fne.asso.fr/PA/eau/publi/Edito_LE12-13.htm