Sur la flamme elle-même, le moyen d’extinction le plus connu est l’eau : au contact de la chaleur, l’eau se vaporise, et la vapeur d’eau ainsi crée chasse l’air (la vapeur occupe 1 700 plus de place que le volume d’eau qui a servi à sa génération à 100 °C, et 4 200 fois le volume à 650°C), privant le feu de comburant (l’élément nécessaire pour nourrir la flamme : l’oxygène de l’air).
— (15/07/2014), http://www.lerepairedessciences.fr/sciences/questions_sciences/feu_eau.htm