Les efforts de l’homme pour se défendre, s’alimenter, se loger, se vêtir, se déplacer impliquent un progressif développement de techniques auxquelles, à partir des sociétés les plus frustes, l’ethnologie accorde aujourd’hui un intérêt croissant (cf. en France, les livres de M. André Leroi-Gourhan).
— Friedmann, Georges, « Où va le travail humain ? » (1950), p. 383