En avril 1940, gavé depuis douze ans et onze mois par une famille où l’on professait que rien de bon ne fait mal, je fis une admirable jaunisse de gros mangeur. Couché, à la diète depuis un bon mois, je rêvais encore de viandes en sauces...
— Nourissier, François, « Un petit bourgeois » (1963), p. 312