Les petites laiteries ont fermé, c’est la grande centrale de Conflans qui assure le ramassage, deux fois par semaine. Avant, il fallait porter chaque matin les bidons au portail du Mesnil, sur le chariot tiré au tracteur. Une corvée de moins, puisque le camion vient à la ferme et pompe le lait à la citerne, mais une autre l’a remplacée : Paulin doit bien assainir la cuve, la nettoyer aux désinfectants, le contrôle sanitaire est strict.
— Garat, Anne-Marie, « Pense à demain » (2010), p. 142