Je dois surveiller mon poids, conseils de mon cardiologue, à mon âge surpoids mauvais pour le cœur. Je fais attention le plus possible, je limite mes hors-d’œuvre à l’essentiel. Pour dessert, un fruit, jamais de gâteau. Mais le vin coule librement, je l’aime fort, 13° d’alcool ou plus.
— Doubrovsky, Serge, « Un homme de passage » (2011), p. 516