Ça sent la fête de haut en bas, et souvent le début du printemps puisque c’est le Mardi gras ou la mi-carême. Tout l’après-midi, les crêpes sautent, elle en offre aux clients du café les plus fidèles, j’ai les mains perlées de sucre et l’estomac embarbouillé, ce soir on ne soupera pas.
— Ernaux, Annie, « La Femme gelée » (1981), p. 23