En dehors de sa susceptibilité au mildiou, c’est un cépage de culture facile. Il donne un vin léger, peu coloré mais franc de goût, dont le coupage avec des vins plus corsés est à la base du négoce des vins de table courants. L’aramon, qui redoute l’échaudage, n’a pu s’implanter ni dans les régions collinaires du midi de la France ni en Algérie.
— Levadoux, Louis, « La Vigne et sa culture » (1961), p. 44