« Chez Maïté » est vite devenu l’un des restaurants les plus représentatifs de la gastronomie gasconne. Parmi les spécialités de la patronne : le confit ou les croupions de canard maison. On se pressait aussi « Chez Maïté » pour rencontrer la plus célèbre restauratrice de Gascogne et de France.
— (28/04/2017), https://www.francebleu.fr/infos/societe/landes-le-restaurant-chez-maite-ferme-definitivement-ses-portes-rion-des-landes-1429546200