De l’Algérie à la Syrie et au Liban s’étendent des régions de steppes et de déserts peu favorables à l’élevage sauf quelques zones littorales ou montagneuses. Chameaux et ovins sont les éléments de base du troupeau.
— Wolkowitsch, Maurice, « L’Élevage dans le monde » (1966), p. 45