À la campagne les paysans palliaient à la pénurie en récoltant les feuilles de diverses plantes sauvages, entre autres la « petouène », la bétoine, une labiée du genre Betonica dont le nom serait tiré du latin vere tonica.
— Crocq, Claude, « Une jeunesse en Haute-Bretagne, 1932-1947 » (2011), p. 140