Le temps passe, la cuisson se termine. À présent, il faut sortir le pain. Le silence règne autour du four. Le boulanger dépose rapidement les 23 miches de pain d’un kilo de ce bon pain sur la table de la ferme. Emmanuelle et Marcelle s’occupent de brosser une à une les miches de pain bien dorées. La joie éclate, le pain est beau.
— (07/07/1999), 4479338