Le blanc, c’est la joie et la pureté, le rouge, c’est le feu de l’amour pour le Créateur, le vert, c’est la confiance. Le violet, c’est la tristesse et la pénitence, le noir, c’est le deuil. Les trois premières couleurs peuvent se remplacer par le doré.
— Hélias, Pierre Jakez, « Le Cheval d’Orgueil : mémoires d’un Breton du pays bigouden » (1975), p. 132