Il régnait dans l’atelier une atmosphère de résignation et de tristesse, les ouvriers montraient des visages en berne, et la seule idée de toute cette semaine s’étalant devant eux comme un long désert à traverser leur tirait des soupirs lugubres et ralentissait le mouvement.
— Vergne, Anne, « L’Innocence du boucher » (1984), p. 41