Derrière une vitre s’étagent trois rangs de plats rectangulaires contenant toutes sortes d’anchois marinés, sprats fumés, harengs roulés et déroulés, salés, assaisonnés, crus ou cuits, sauris, frits, confits, découpés et hachés.
— Robbe-Grillet, Alain, « Les Gommes » (1952), p. 51