À l’origine du miel de sapin, le miellat, un excès de glucose rejeté par les pucerons. L’abeille s’en nourrit et le stocke dans la ruche. Mais la pluie lave les pucerons, la grêle et les basses températures les tuent. S’il n’y a plus rien de sucré à manger du côté des sapins, les abeilles se rabattent sur les fleurs des champs.
— (08/09/2002), 3211322