Il ne semble pas qu’au cours de sa vie, Vincent eût quelque chose à voir avec le vin ou avec la vigne. Des hypothèses plus ou moins originales tentent d’expliquer pourquoi il est devenu le patron des vignerons : il aurait été torturé à l’aide d’outils semblables à un pressoir, son prénom peut s’entendre « Vin » « Sang », le 22 janvier tombe à une date idéale pour les vignerons, entre la vinification et la taille, lorsque la vigne est au repos…
— (06/10/2014), http://www.chablis.fr/decouvrez/des-traditions-bourguignonnes/la-saint-vincent-tournante/comment-saint-vincent-est-il-devenu-patron-des-vignerons,1240,7130.html?