Il y avait des vues de la fabrication, une perspective de travées avec les empaqueteuses au travail, en ce temps d’avant la mécanisation ; d’autres ouvrières présentant, sourires contraints et timides, les premières boîtes de biscuits, madeleines et boudoirs.
— Garat, Anne-Marie, « L’enfant des ténèbres » (2008), p. 258