Nettoyage de l’orge. – l’orge livrée par la culture contient diverses impuretés : poussières, balles, brins de paille, ficelles, graines étrangères et déchets métalliques. En outre, il est nécessaire que les graines d‘orge soient de même dimension pour obtenir une germination régulière. L’orge passe donc dans toute une série de machines.
— Sans mention d’auteur, « L’Industrie française de la brasserie » (1955), p. 4