Je restais de longues minutes à attendre vainement la chute de la pitta, cette pâte sans levain que les boulangers locaux lancent d’un coup sec contre un mur de four vertical, qui s’en détache sitôt cuite à point, plate comme une crêpe, et qu’ils rattrapent sans faute avant qu’elle ne touche le sol, comme le marchand de guimauve de Monsieur Hulot.
— Genette, Gérard, « Bardadrac » (2006), p. 338