Battre une omelette (lait, oeuf, sel, poivre) et y ajouter les huîtres (sans coquille donc et rincées de préférence) puis faire frire dans une poêle bien chaude avec de la matière grasse le premier côté (huile de soja, beurre… soyez généreux on veut faire frire).
— (04/12/2018), http://www.eatstowest.net/huitres-thailande/