Mais la plupart travaillent d’arrache-pied, s’efforcent d’obéir au doigt et à l’œil, et surtout à la voix. Silence ! En rang par deux ! Entrez ! Assis ! Debout ! Allez !
— Hélias, Pierre Jakez, « Le Cheval d’Orgueil : mémoires d’un Breton du pays bigouden » (1975), p. 474