Le boucher charcutier propose en revanche la langue de charolais dégraissée à 10 € pile poil et du foie d’agneau « du Limousin, excellent avec une pointe de citron vert ; moins cher que du foie de veau » (8 € 86 le kg). Et mettra à l’honneur, ce week-end, la fricadelle de porc enrobée de toilette, « à griller aux petits oignons ».
— (14/11/2002), 871569