Quand dans une rue d’une ville de ce continent heureux je passe devant devant une boutique pleine à craquer de victuailles, l’ombre me retient et me force à regarder ces chapelets de saucissons, ces collines de fromages, toute cette abondance comestible qui ressemble à celle décrite par les chansons enfantines, qui est aujourd’hui le rêve des milliers de torturés et qui est un cauchemar pour moi.
— Pierre, José, « Pleine marge » (1998), p. 45