Combien d’apiculteurs qui pour répondre à la question du consommateur de citer les fleurs de leur propre miel, citent seulement les quelques noms des fleurs qu’ils auront vues dans leur région, voire au goût, comme le caractérise bien le crémeux et blanchâtre miel de colza (pour autant jamais pur car il serait alors plus difficile à consommer) ou à la couleur (ce miel est liquide et foncé, confirmant l’éventuel présence de châtaignier ou bien le miellat de chêne en fonction de la région où l’on se trouve, peut-être bien des deux),... si la méthode n’est pas totalement injuste en soi, elle n’est cependant pas précise, seule l’analyse permet d’avoir une réponse sûre.
— (02/2008), http://apisite.online.fr/analyse.htm