Au contraire, dans une salle ménagère organisée pour un enseignement pratique, il sera possible de faire appel à diverses activités intellectuelles des enfants. Par exemple, si l’on a prévu l’installation d’appareils de cuisson différents, leur esprit d’observation leur permettra de distinguer les caractéristiques, les avantages, les inconvénients de chaque appareil.
— Mathiot, Ginette, « Comment enseigner l’éducation ménagère » (1957), p. 90