Par amour pour le village, où le fromage pue encore bien comme il faut.

Lui et sa femme Myrtha exploitent la dernière et unique fromagerie d’alpage au monde dans l’Oberseetal glaronnais, au-dessus de Näfels. A 1700 mètres d’altitude, les pâturages regorgent d’herbes et de plantes aromatiques grasses. Voilà ce qui rend le lait si riche en goût par rapport au lait de plaine, et c’est exactement ce qui confère au fromage d’alpage son goût unique.
— (19/06/2020), https://www.volg.ch/fr/place-du-village/histoires-de-village/detail/ou-le-fromage-pue-encore-bien-comme-il-faut/