Tout repas auvergnat commençant par la charcuterie, il contenait des tranches de jambon cru, de la saucisse sèche, du saucisson, de la terrine, du fricandeau, des tranches d’andouille, le tout semé de cornichons, de petits oignons blancs et de morceaux de beurre frais.
— Sabatier, Robert, « David et Olivier » (1985), p. 200