Chaque invité ou visiteur pourra déguster une « 1627 », légère (5,7° d’alcool, fruitée, malts spéciaux et houblon bavarois), onctueuse (grâce à l’équilibre parfait d’une cuisson avec une eau de deux sources profondes), qui se boit couronnée d’une mousse fine et dense, produit d’une fermentation « méthode Lobstein 1887 ».
— (15/06/1999), 3497573