Le Changala ne saisit qu’imparfaitement le bel éloge. Le boudin hérétique et la choucroute quintessenciée le déconcertent un peu, mais il fait confiance à son papa, il sait que c’est quelqu’un dans le genre de l’oncle Fouchs et de Richard Wagner, qu’il chante la succulence de la choucroute comme l’oncle ou le musicien chantent la beauté de la forêt.
— Egen, Jean, « Les Tilleuls de Lautenbach » (1979), pp. 238-239