Ouvert depuis 1973, le lieu propose une cuisine équilibrée et abordable. Le pain est fait sur place avec de la farine bio, le poulet élevé en liberté sans antibiotiques et les pâtes sont fraiches. La rançon du succès ? Il faut lutter pour avoir une table le weekend. Sortir les crocs pour faire respecter l’ordre d’arrivée ne suffit pas. Nécessité absolue de mordre. Un vrai carnage ! J’ai dû enlever méticuleusement des fils d’écharpes coincés entre mes dents avant de passer à table. Une assiette fraiche et abordable ça se mérite !
— (02/2008), http://delicatesseny.typepad.fr/delicatesseny/2008/01/spring-street-e.html?no_prefetch=1