Si notre client veut un café plus grand, donc un espresso plus allongé, on lui propose alors un americano, c’est-à-dire que j’allonge le café avec de l’eau chaude plutôt qu’avec la pompe (mettre l’eau avant le café pour conserver le crema intact).
— (20/02/2014), http://www.brulerieduquai.com/blogs/brulerie-du-quai/6555107-comment-long-lallonge