Ses extraits de fougère, ses vins de cassis, ses sirops de groseilles, ses gelées de tomates vertes, ses confitures de pommes au thym, ses ratafias divers où entraient la mûre, la prunelle, le genévrier, l’érable et l’églantier... recettes ancestrales, passées de mère en fille, connues de tous mais jamais imitées, dont je recueillis quelques miettes, étaient célèbres à la ronde.
— Szczupak-Thomas, Yvette, « Un diamant brut Vézelay-Paris 1938-1950 » (2008), p. 127