En ouvrant au public les portes de l’habitation qu’il réhabilite méticuleusement pour cultiver sa passion des plantes aromatiques et médicinales, il a drainé vers Xousse un public averti ou plus modestement curieux de découvrir un marché à la ferme, un marché des saveurs authentiques. Huit producteurs, tous complémentaires, proposaient à la vente, volailles fermières, légumes de saison, charcuterie de pays, vins des Côtes de Toul, miel, pain d’épices, fromages de chèvre et de vache. Un vrai bonheur de troquer caddie contre panier d’osier et de prendre le temps, un dimanche matin nimbé de soleil, de déguster les produits du terroir, de humer les bonnes odeurs avant de succomber devant un plateau de pêches mordorées mûries au soleil lorrain.
— (02/08/1999), 3388593