Prenez un linge bien propre, rincez -le sous l’eau (précaution à prendre pour retirer d’éventuels parfums de lessive) et posez-le sur les poires, dans la casserole ; de cette manière les poires vont être complètement immergées et seront cuites uniformément.
— (02/2008), http://www.fleurymichon.fr/jr_l_recette.php?fiche_recette=ok&rece_jr_id=67