datasets-CNRS/ionisation_industrie_agro-alimentaire huggingface dataset:
Terme (fr) : radura
Term (en): radura logo
Término (es): radura
Sinónimos (es): radura logo | símbolo radura
Définition : Logo international (de couleur verte) indiquant qu'un aliment a été ionisé et figurant sur son emballage.
Note (fr) : Le Codex Alimentarius (document de 1989) encourage l'utilisation de ce logo pour l'étiquettage des aliments ionisés et recommande de l'accompagner de la mention de l'objectif du traitement (par ex : désinsectisation). Plusieurs pays ont adopté l'utilisation du radura : Afrique du Sud, Argentine, Belgique, Canada, USA, Hongrie, Israël, Thaïlande.
Example (en): Foods should be labelled with a statement such as "irradiated" or "treated with ionizing radiation", with the optimal additional use of the RADURA logo.
Terme (fr) : radurisation
Term (en): radurization
Término (es): radurización
Begriff (de): Radurisieren
Synonyme (de): Radurisierung
Définition : Traitement d'un produit alimentaire par ionisation visant à réduire sensiblement le nombre des micro-organismes d'altération présents en vue d'augmenter sa durée de vie commerciale.
Note (fr) : Les doses de radurisation sont généralement inférieures à 3 kGy. | La radurisation, qui est un traitement d'assainissement, ne doit pas être confondue avec la radicidation qui peut être assimilée à une pasteurisation. | Le terme "radurisation" est souvent utilisé à tort pour "radicidation".
Example (en): Radurization consists of exposing the food to doses sufficient to enhance its keeping quality by causing a reduction in the number of viable specific spoilage microorganisms.
Beispiel (de): Mit 24-stündigen Kulturen gründlich vermischte Fleischproben wurden vor dem Radurisieren in sauerstoffundurchlässigen Beuteln unter Vakuum verpackt.
Terme (fr) : rayonnement gamma
Term (en): gamma ray
Término (es): radiación gamma
Begriff (de): Gammastrahlen
Synonymes (fr) : rayon gamma | photon gamma
Synonyms (en): gamma radiation
Sinónimos (es): rayos gamma
Synonyme (de): Gamma-Strahlen | Gammastrahlung | Gammaquant
Définition : Rayonnement électromagnétique composé des photons émis par des noyaux radioactifs passant de l'état excité à un état plus stable après une désintégration.
Note (fr) : L'énergie des rayonnements gamma utilisés pour l'ionisation des denrées alimentaires est limitée à 5 MeV par la recommandation du comité mixte AIEA/OMS/FAO de 1980. L'énergie d'un photon gamma dépend de la nature de l'élément radioactif qui l'émet. Les radio-isotopes utilisés en agroalimentaire sont le cobalt 60 et le césium 137. | Le rayonnement gamma est de la même nature (électromagnétique) et possède les mêmes caractéristiques que les rayons X. Il est de la même nature que la lumière visible mais de fréquence, donc d'énergie, beaucoup plus élevée. | La pénétration des rayons gamma est beaucoup plus importante que celle des électrons accélérés.
Example (en): Food irradiation is a process by which food is exposed to high-speed electrons, X-rays, or more commonly, gamma rays emitted by the decay of a radioactive isotope such as cobalt-60.
Beispiel (de): Die Gammastrahlung ist eine elektromagnetische Strahlung, die beim radioaktiven Zerfall von Atomkernen frei wird.
Terme (fr) : rayonnement ionisant
Term (en): ionizing radiation
Término (es): radiación ionizante
Begriff (de): ionisierende Strahlen
Synonymes (fr) : radiation ionisante
Synonyms (en): ionising radiation
Synonyme (de): ionisierende Strahlung
Définition : Rayonnement électromagnétique ou particulaire capable d'induire l'ionisation à l'intérieur du produit traité.
Note (fr) : Les rayonnements ionisants utilisés en agroalimentaire sont les rayons X et gamma (rayonnements électromagnétiques) et les électrons accélérés (rayonnement particulaire). | Un rayonnement est ionisant lorsque son énergie est supérieure à l'énergie de liaison des électrons de la matière qu'il traverse.
Example (en): The principal interest in treating food with ionizing radiation is to secure their preservation.
Beispiel (de): Entsprechend ihrer physikalischen Eigenschaften ist es üblich und sinnvoll von "ionisierenden Strahlen" zu sprechen.
Terme (fr) : rayonnement X
Term (en): X ray
Término (es): radiación X
Begriff (de): Röntgenstrahlen
Synonymes (fr) : rayon X | photon X
Synonyms (en): X-ray
Sinónimos (es): rayos X
Synonyme (de): Röntgen-Strahlen | Röntgenstrahlung | X-Strahlung
Définition : Rayonnement électromagnétique émis par les atomes d'une cible bombardée par un faisceau d'électrons accélérés de haute énergie.
Note (fr) : La cible, composée d'un matériau de poids atomique élevé, par exemple le tungstène, émet des rayons X provenant de l'énergie cinétique des électrons incidents. | L'énergie des rayons X utilisés pour l'ionisation des denrées alimentaires est limitée à 5 MeV par la recommandation du Comité mixte AIEA/OMS/FAO de 1980. | L'efficacité de la conversion des électrons en rayons X ne dépasse pas 3 % ; ce procédé a un faible rendement. Il n'est pas encore utilisé dans l'industrie agroalimentaire. | L'avantage des rayons X sur les électrons accélérés est leur meilleur pouvoir de pénétration, identique ou supérieur à celui des rayons gamma, ce qui permet de les utiliser dans le traitement de produits épais ou en conditionnement volumineux. | Il ne faut pas confondre les rayons X avec le rayonnement X de freinage souvent désigné dans les trois langues par "Bremsstrahlung" et qui correspond à une notion beaucoup plus générale.
Example (en): X rays. These rays are produced by the bombardment of heavy-metal targets with high-velocity electrons (cathode rays) within an evacuated tube.
Beispiel (de): Bei Elektronenbeschleunigern muss die Partikelstrahlung (beschleunigte Elektronen) und die Sekundärstrahlung (Röntgen- oder X-Strahlung) betrachtet werden.
Terme (fr) : rendement d'accélération
Término (es): rendimiento de aceleración
Sinónimos (es): eficiencia de aceleración
Définition : Rapport de la puissance utile du faisceau d'électrons à la puissance électrique consommée par l'accélérateur d'électrons.
Note (fr) : Le rendement d'accélération est rarement supérieur à 20 %.
Terme (fr) : rendement d'irradiation
Term (en): power utilization efficiency
Término (es): rendimiento de irradiación
Begriff (de): Strahlenwirkungsgrad
Synonyms (en): power utilization efficiency factor
Sinónimos (es): eficiencia de irradiación
Synonyme (de): Wirkungsgrad der Strahlenausnutzung
Définition : Rapport de l'énergie émise par la source de rayonnement à l'énergie reçue par la cible.
Example (en): Power utilization efficiency depends on the source-to-product geometry, radiation energy, product density and product thickness.
Beispiel (de): Der Strahlenwirkungsgrad ist der Bruchteil der Strahlenenergie, die im Produkt im Verhältnis zur insgesamt von der Quelle emittierten Energie nutzbringend absorbiert wird.
Terme (fr) : rendement de conversion
Term (en): conversion efficiency
Término (es): rendimiento de conversión
Begriff (de): Konversionsgrad
Sinónimos (es): eficiencia de conversión
Définition : Rapport entre la puissance du faisceau utile de rayons X (kW) et la puissance du faisceau d'électrons (kW) incident sur la cible.
Note (fr) : Le rendement de conversion des électrons en rayons X n'est que de l'ordre de 3% au maximum.
Example (en): While common X-ray machines are inefficient converters of "soft" electron energy (inférieur à 0.5 MeV) to photons, the conversion efficiency increases linearly with energy, and it is believed that some electron accelerators can produce penetrating photons cheaply enough to compete with 60Co gammas.
Beispiel (de): Eine neuere Entwicklung stellen Elektronenbeschleuniger mit Targets dar. Für die Bestrahlung wird die Sekundärstrahlung (Photonenstrahlung/Röntgenstrahlung) genutzt, die als Sekundärstrahlung beim Beschuss eines Targets (meist aus Wolfram) mit beschleunigten Elektronen emittiert wird. Der Konversionsgrad ist recht klein, so dass eine Wirtschaftlichkeit für den Betrieb derartiger Anlagen sich noch nicht abzeichnet.
Terme (fr) : rendement géométrique
Term (en): gamma ray utilization efficiency
Término (es): rendimiento geométrico
Synonyms (en): cobalt utilization efficiency | cobalt efficiency | cobalt-60 utilization efficiency
Sinónimos (es): eficiencia geométrica | eficiencia de utilización de cobalto
Définition : Rapport de l'énergie émise à l'énergie reçue par la cible, lié à la géométrie du système source-cible.
Note (fr) : Le rendement géométrique ne concerne que les sources isotopiques.
Note (en): Les termes "cobalt utilization efficiency", "cobalt efficiency" et "cobalt-60 utilization efficiency" ne s'appliquent qu'au cobalt 60 et ont donc un sens plus restreint que le terme français.
Example (en): The design process and the operation of a multi-purpose irradiator is a complex process. Inevitably it results in a compromise between the Cobalt-60 utilization efficiencyand the desired flexibility in operating parameters and costs.
Terme (fr) : retard de la maturation et de la sénescence
Term (en): ripening delay
Término (es): retraso de la maduración y de la senescencia
Begriff (de): Verzögerung des Reifeprozesses und des Alterns
Synonymes (fr) : retardement de la maturation et du vieillissement
Synonyms (en): delaying ripening | delayed ripening | delayed ageing | delay in senescence
Sinónimos (es): retraso de la maduración y del envejecimiento
Synonyme (de): Verzögerung der Reifung | Reifungsverzögerung | Verzögerung des Reifeprozesses | Reifungshemmung | Verzögerung des Nachernte-Reifungsvorganges
Définition : Méthode visant à ralentir l'évolution métabolique des fruits par des moyens physiques ou chimiques.
Note (fr) : Lorsque le retard de la maturation et de la sénescence est obtenu par ionisation, les doses appliquées sont généralement inférieures à 3 kGy. | Dans le cas des fruits climactériques, l'ionisation peut soit accélérer, soit ralentir la maturation en fonction du moment de l'application de l'ionisation. | Cette technique peut se combiner au stockage réfrigéré, avec ou sans atmosphère modifiée.
Example (en): Through minute effects on the DNA beneficial biological effects are induced : sprout inhibition, ripening delay, elimination of parasites, eradication of pathogen organisms and microorganisms, extension of shelf life and induction of technical sterility.
Beispiel (de): Verzögerung des Reifeprozesses und des Alterns von Obst und Gemüse : Niedrige Bestrahlungsdosen verlangsamen den Reifeprozeß und/oder das Altern einiger Früchte und Gemüse und verlängern damit deren Lagerfähigkeit.
Terme (fr) : retournement
Término (es): rotación
Begriff (de): Wendevorrichtung
Sinónimos (es): girado
Synonyme (de): Produkt-Wendesystem
Définition : Manoeuvre consistant à effectuer une rotation à 180° de la cible face à la source de rayonnement pour homogénéiser la dose à l'intérieur de la cible.
Terme (fr) : section accélératrice
Term (en): acceleration tube
Término (es): sección de aceleración
Begriff (de): Beschleunigungseinheit
Synonymes (fr) : section d'accélération | tube accélérateur | tube d'accélération
Synonyms (en): accelerating tube | accelerating section
Sinónimos (es): sección aceleradora | tubo de aceleración
Synonyme (de): Beschleunigungsrohr
Définition : Partie d'un accélérateur d'électrons qui comprend l'ensemble des cavités successives que traversent les électrons.
Note (fr) : Les termes "tube accélérateur" et "tube d'accélération" sont réservés aux accélérateurs linéaires.
Note (en): Les termes "acceleration tube" et "accelerating tube" concernent les accélérateurs linéaires.
Anmerkung (de): Le terme "Beschleunigungsrohr" est l'équivalent de tube accélérateur et donc réservé aux accélérateurs linéaires.
Example (en): The electron stream emitted from the electron gun is injected into the accelerating tube, emerging as an intense beam.
Beispiel (de): Elektronenbeschleuniger, die je nach dem Typ ihrer Beschleunigungseinheit benannt werden (z.B. Linearbeschleuniger, Dynamitron, van de Graaff), arbeiten mit einem Wirkungsgrad der Strahlausnutzung von etwa 30 bis 40%.
Terme (fr) : source cylindrique
Term (en): cylindrical source
Término (es): fuente cilíndrica
Begriff (de): Rundquelle
Synonyme (de): zylindrische Quelle
Terme (fr) : source de rayonnement
Term (en): source of ionizing radiation
Término (es): fuente de radiación ionizante
Begriff (de): Strahlenquelle
Synonymes (fr) : source
Synonyms (en): radiation source | source
Sinónimos (es): fuente de radiación | fuente de irradiación
Synonyme (de): Strahlungsquelle | Quelle | Bestrahlungsquelle
Définition : Matière ou partie d'appareil émettant ou susceptible d'émettre un rayonnement ionisant.
Note (fr) : En traitement des denrées alimentaires, on distingue deux types de sources : les sources isotopiques (Cobalt 60 et Césium 137) et les sources électriques (accélérateurs d'électrons). | Le terme "source" est en pratique davantage utilisé pour les radio-isotopes que pour les accélérateurs d'électrons. Il peut désigner, selon le contexte, soit l'ensemble des sources élémentaires placées dans le cadre porte-source (ex : source plane), soit une source élémentaire comme un crayon de cobalt.
Example (en): The chemical reactions that occur in foodstuffs during exposure to source of ionizing radiation are largely attributable to the production of reactive free radicals.
Beispiel (de): Als Strahlenquelle kommen vor allem Radioisotope wie Co-60 und Cs-137 sowie Elektronenbeschleuniger in Frage.
Terme (fr) : source débordante
Term (en): source to product overlap
Término (es): fuente desbordante
Synonyms (en): source overlap | overlapping source
Sinónimos (es): fuente superpuesta
Définition : Mise en oeuvre des ionisateurs gamma dans laquelle le cadre porte-source déborde, en haut et en bas, les cibles à ioniser.
Note (fr) : Le choix de la mise en oeuvre (cible débordante ou source débordante) se fait en fonction des objectifs que l'on s'est fixés. Les sources débordantes permettent d'atteindre une bonne homogénéité de la dose sans permutation des cibles sur leur support. Les cibles débordantes permettent un meilleur rendement de la source mais la permutation des paquets cibles sur leur support est nécessaire afin d'homogénéiser la dose reçue par l'ensemble des paquets.
Example (en): In addition to irradiators using small tote-boxes predominant in the 1970 's, new larger irradiators using carriers are now available. Designs including a single pass both sides of a source, source overlap, product overlap, as well as continuous and batch operations, are now available. | Die beiden Quellenwände [werden] zur Sicherstellung einer genügend homogenen Dosisverteilung in das Bestrahlungsgut überlappende Positionen gebracht, während sonst das Produkt die Quellenwände überlappt.
Terme (fr) : source élémentaire
Term (en): source pencil
Término (es): fuente elemental
Begriff (de): Quellenstab
Sinónimos (es): fuente tipo lápiz
Terme (fr) : source plane
Term (en): source plaque
Término (es): fuente plana
Begriff (de): Flächenquelle
Synonyms (en): radiation source plaque
Synonyme (de): plattenförmige Quelle
Terme (fr) : source radioactive scellée
Term (en): sealed source
Término (es): fuente radioactiva sellada
Begriff (de): gekapselte Strahlenquelle
Synonymes (fr) : source scellée
Synonyms (en): sealed radiation source
Sinónimos (es): fuente de radiación sellada | fuente sellada | fuente radiactiva hermética
Définition : Source radioactive enfermée dans une (ou plusieurs) enveloppe(s) et/ou étroitement associée à un revêtement, cette (ces) enveloppe(s) étant suffisamment résistante pour assurer l'étanchéité de la source scellée dans les conditions d'emploi et d'usure pour lesquelles elle a été conçue (Norme AFNOR NF M 61-002 et NF M 61-003).
Note (fr) : Les crayons de cobalt sont des sources radioactives scellées. | Le terme "source radioactive scellée", est souvent remplacé par la forme elliptique "source scellée".
Example (en): Normally the encapsulated Cobalt-60 is referred to as a sealed source.
Terme (fr) : spectrométrie de RPE
Term (en): electron spin resonance spectroscopy
Término (es): espectrometría de RPE
Begriff (de): Elektronenspinresonanz-Spektroskopie
Synonymes (fr) : spectrométrie de résonance paramagnétique électronique | spectroscopie de RPE | spectrométrie de résonance électronique de spin | spectrométrie RES
Synonyms (en): ESR spectroscopy | electron paramagnetic resonance spectroscopy | EPR spectroscopy
Sinónimos (es): espectroscopía de resonancia paramagnética de electrones | espectroscopía de resonancia paramagnética por espín del electrón
Synonyme (de): ESR-Spektroskopie | elektronenparamagnetische Resonanz-Spektroskopie | EPR-Spektroskopie
Définition : Méthode physique d'analyse des radicaux libres.
Note (fr) : La spectrométrie de RPE est utilisée en tant que méthode dosimétrique quantitative : on utilise alors des échantillons d'alanine (de dimensions standardisées). | La spectrométrie RPE est applicable à tous les rayonnements utilisés en ionisation des denrées alimentaires et à tous les niveaux d'énergie réglementés par les instances internationales (rayons gamma du cobalt 60 et du césium 137, électrons à 10 MeV, rayons X à 5 MeV). | La spectrométrie de RPE sera utilisée en tant que méthode d'identification d'aliments ionisés ; deux tests ont été reconnus officiellement par le Comité Européen de Normalisation et font l'objet de normes : NF EN 1786 (février 1997) pour les os de viandes et les arêtes de poissons ; NF EN 1787 (février 1997) pour les produits riches en cellulose (exemple : fruits frais). | La spectrométrie de RPE pourra être appliquée ultérieurement à d'autres produits tels les fruits secs, les coquilles d'oeuf, les coquilles de fruits de mer, voire les cuticules de crustacés.
Example (en): Furthermore, the results obtained from the GC [gas chromatography] procedure are compared with those from a procedure [...] which involves the measurement by electron spin resonance (ESR) spectroscopy of radiation induced free radicals trapped in the hard matrix of calcified tissues.
Beispiel (de): Die Elektronenspinresonanz-Spektroskopie (ESR-Spektroskopie) ist eine Methode zur Identifizierung und Charakterisierung von Radikalen (Ionen oder Moleküle mit ungepaarten Elektronen). Dabei wird die Probe in einem externen Magnetfeld einer Mikrowellenstrahlung (z.B. 9 GHz) ausgesetzt und die induzierten Spin-Übergänge des ungepaarten Elektrons als Absorption der Mikrowellenstrahlung registriert.
Terme (fr) : stockage en piscine
Term (en): wet storage
Término (es): almacenamiento en piscina
Synonyms (en): water storage | underwater storage
Sinónimos (es): almacenamiento en agua
Terme (fr) : stockage sec
Term (en): dry storage
Término (es): almacenamiento en seco
Synonymes (fr) : stockage à sec
Sinónimos (es): almacenamiento seco
Définition : Stockage de la source dans une enceinte ou un conteneur de transport généralement en plomb qu'on appelle "château de plomb".
Note (fr) : Ce mode de stockage est utilisé pour les installations gamma de moins de 100 000 Ci.
Terme (fr) : surdose
Término (es): sobredosis
Begriff (de): Überdosis
Synonyme (de): Überdosierung
Terme (fr) : technique du mâle stérile
Término (es): técnica del macho estéril
Begriff (de): Sterilisierung der Insekten
Synonyme (de): Verhinderung der Fortpflanzungsfähigkeit von Insekten
Définition : Méthode de désinsectisation indirecte qui consiste à introduire dans les populations d'insectes contaminants des mâles stérilisés afin que la probabilité qu'une femelle rencontre un mâle fertile soit si faible que la population entière finisse par ne plus se reproduire.
Note (fr) : Lorsque la stérilisation des mâles est obtenue par traitement ionisant, la dose utilisée est de l'ordre de 80 à 300 Gy. | Cette technique peut permettre de lutter contre les conséquences d'une réinfestation.
Terme (fr) : thermoluminescence
Term (en): thermoluminescence
Término (es): termoluminiscencia
Begriff (de): Thermolumineszenz
Synonymes (fr) : TL
Synonyms (en): TL
Synonyme (de): TL
Définition : Méthode physique de mesure de l'intensité de lumière émise lors du chauffage rapide d'un produit contenant des ions et des électrons piégés dans une matrice solide.
Note (fr) : La thermoluminescence est utilisée en tant que méthode dosimétrique quantitative : on utilise alors des pastilles (de dimensions standardisées) d'un verre minéral tel le fluorure de lithium. | La thermoluminescence sera utilisée en tant que méthode d'identification d'aliments végétaux ionisés (test uniquement qualitatif) ; le test a été reconnu officiellement par le Comité Européen de Normalisation (C.E.N.) et fait l'objet d'une norme : NF EN 1788, février 1997. | Le test du C.E.N., qui nécessite l'extraction des parties minérales du produit ainsi qu'une réirradiation de celles-ci, est considéré comme une preuve d'ionisation ; si l'on ne dispose pas d'ionisateur, le test ne conduit alors qu'à une présomption d'ionisation.
Anmerkung (de): L'abréviation "TL" est généralement employée dans les mots composés tels TL-Technik, TL-Messung, TL-Intensität.
Example (en): Thermoluminescence (TL) [...] is probably the best known luminescent method in which heat is applied to release the trapped energy.
Beispiel (de): Inzwischen wird [...] auch die Thermolumineszenz - Lichtemission durch Erhitzen - eingesetzt, die bei einigen Gewürzen eine zuverlässige Identifizierung von bestrahlten Proben ermöglichen soll.
Terme (fr) : tonnage annuel à traiter
Term (en): annual product throughput
Término (es): producto anual tratado
Sinónimos (es): tonelaje anual a tratar
Définition : Paramètre technique correspondant au produit du tonnage de matières à ioniser par la dose absorbée et utilisé pour déterminer la capacité de traitement d'une installation donnée.
Note (fr) : L'unité la plus fréquemment utilisée pour désigner le tonnage annuel à traiter est la tonne kilogray (t.kGy) | Ce paramètre est lié à l'activité ou la puissance de la source, au rendement géométrique et au nombre d'heures annuel de fonctionnement de l'installation.
Example (en): Annual product throughput includes: annual processing volume profile, product density, Minimum/Maximum doses, irradiation loading efficiency.
Terme (fr) : traitement biface
Term (en): double-sided irradiation
Término (es): tratamiento por las dos caras
Begriff (de): zweiseitige Bestrahlung
Synonymes (fr) : irradiation biface | circulation biface
Synonyms (en): double sided irradiation | two-sided irradiation | double-sided treatment
Sinónimos (es): irradiación por las dos caras | irradiación por los dos lados | tratamiento bifase
Synonyme (de): Zweiseitenbestrahlung
Définition : Mise en oeuvre du traitement par faisceau d'électrons accélérés consistant à appliquer le faisceau d'électrons sur les deux faces opposées du colis à traiter lorsque son épaisseur ne permet pas d'obtenir en tout point la dose visée avec un traitement monoface.
Note (fr) : L'épaisseur du produit qui subit un traitement biface est un paramètre important en ce sens que s'il est plus épais que l'épaisseur idéale, il recevra en son milieu une dose trop faible et s'il est trop mince, il recevra en son milieu une surdose. | Le traitement biface peut être obtenu soit par retournement des colis, qui sont traités en deux passages, soit en utilisant deux accélérateurs dont les cornets de balayage se font face et traitent simultanément les deux faces du produit, ce qui permet d'éviter le retournement.
Anmerkung (de): On trouve aussi "doppelseitig bestrahlt"
Example (en): If a minimum dose must be delivered to all parts of the product, the optimum thickness - where the dose does not fall below 60% of the maximum - can be increased by about 2.4 times when electron beam processing is done from both sides of the product - a technique called double-sided treatment. In the case of solid material, the product can be turned over after exposure on one side and passed through the beam a second time.
Beispiel (de): Im Bestrahlungsraum passiert das Produkt auf dem Band (in Kartons oder Wannen) zunächst die eine Hälfte des Scanners und gelangt danach in eine Wende-/Übersetzvorrichtung. Kartons werden in dieser Vorrichtung normalerweise um 180° gedreht und passieren dann die zweite Hälfte des Scanners. Auf diese Weise wird vollautomatisch eine zweiseitige Bestrahlung durchgeführt.
Terme (fr) : traitement combiné
Term (en): combination treatment
Término (es): tratamiento combinado
Begriff (de): Kombinationsbehandlung
Synonyms (en): combination process
Sinónimos (es): proceso combinado
Synonyme (de): kombinierte Behandlung | kombiniertes Verfahren | Kombinationsverfahren
Définition : Association, de l'ionisation et d'un traitement physique ou chimique afin d'améliorer l'effet de ces traitements.
Note (fr) : Les traitements qui peuvent être combinés avec l'ionisation sont la réfrigération, le traitement par la chaleur, la déshydratation, l'emballage sous vide, les atmosphères modifiées etc.. Lorsque le traitement combiné associe chaleur et ionisation, on parle parfois de "thermoradiation". | Un traitement combiné peut se justifier si la dose nécessaire pour un objectif visé n'est pas supportable par le produit, si le traitement ionisant ne permet pas d'atteindre le résultat escompté, ou si le coût du traitement ionisant est trop élevé.
Example (en): In some circumstances, irradiation used with other treatments is of value. Very little is known about the effects of such combination treatments upon the radiation chemistry of most systems, but [...] practical use of them is feasible in certain food irradiation applications.
Beispiel (de): Viren sind gegen Bestrahlung [...] nicht sehr empfindlich, so daß Dosen bis 10 kGy höchstens 99% der vorhandenen Viren inaktivieren. Eine konventionelle Hitzebehandlung inaktiviert Viren sehr leicht, so daß eine Kombinationsbehandlung von Bestrahlung und mildem Erhitzen ein Lebensmittel frei von lebenden Viren machen kann.