datasets-CNRS/ionisation_industrie_agro-alimentaire huggingface dataset:
Terme (fr) : effet cage
Term (en): protective spurr effect
Término (es): efecto de reconstitución
Sinónimos (es): efecto jaula
Définition : Phénomène de reconstitution d'une molécule par réaction de recombinaison des radicaux libres formés par ionisation.
Note (fr) : Si la matière est suffisamment rigide, les fragments de molécules dissociées par le rayonnement peuvent difficilement s'éloigner les uns des autres. Par suite, la probabilité de reconstruction des molécules initiales par addition de ces fragments entre eux est relativement élevée. | Lorsque le taux d'humidité dans le produit traité est inférieur à 20 %, l'eau exerce généralement un effet protecteur sur le produit en favorisant l'effet cage.
Terme (fr) : effet Compton
Term (en): Compton effect
Término (es): efecto Compton
Begriff (de): Comptoneffekt
Synonymes (fr) : diffusion Compton
Définition : Phénomène physique résultant de l'interaction entre des photons et la matière, en vertu duquel un photon incident éjecte un électron périphérique en lui cédant une partie de son énergie et est dévié au cours de cette opération.
Note (fr) : Dans leurs interactions avec les électrons du milieu à traiter, les photons incidents peuvent provoquer plusieurs effets différents : effet photoélectrique, effet de paire, effet Compton. Au niveau d'énergie des rayonnements gamma et des rayons X mis en oeuvre lors du traitement ionisant des denrées alimentaires, l'effet Compton est prédominant.
Example (en): [...] the Compton effect is the principal mechanism of energy transfer in food irradiation with these radiations [gamma- and x-rays]. In the Compton effect, an incident photon interacts with the atoms and transfers its energy, causing ejection of electrons. The ejected electrons, called Compton electrons, contain enough energy to cause further excitation and ionization in the food material. The incident photon continues after collision in a changed direction with less than its original energy.
Beispiel (de): Die für die Schwächung der Röntgenstrahlung - dies gilt auch für die Gammastrahlung einer Gammaanlage, da beide Strahlen als Photonenstrahlen zu betrachten sind - entscheidenden Abschwächungsprozesse sind : der Photoeffekt, der Comptoneffekt und die Paarbildung.
Terme (fr) : effet direct
Term (en): direct action
Término (es): efecto directo
Begriff (de): direkter Strahleneffekt
Synonymes (fr) : radiolyse directe | effet cible
Synonyme (de): direkte Wirkung | direkte Einwirkung
Définition : Effet du rayonnement ionisant sur la matière provoquant la rupture de liaisons moléculaires.
Note (fr) : A l'effet direct s'ajoute l'effet indirect, ou effet secondaire.
Example (en): Liquid water provides an effective medium for primary radiolytic products to move and to interact with either other primary products or with other absorber components. Dry foods, on the other hand, lacking this medium, are less subject to indirect action and tend to display end results mostly attributable to direct action.
Beispiel (de): Die Wirkung auf die Mikroorganismen erfolgt primär über das genetische System, wobei zwischen einem direkten und einem indirekten Strahleneffekt über das Milieu unterschieden werden kann.
Terme (fr) : effet indirect
Term (en): indirect action
Término (es): efecto indirecto
Begriff (de): indirekter Strahleneffekt
Synonymes (fr) : radiolyse indirecte | effet secondaire
Synonyms (en): indirect effect
Synonyme (de): indirekte Wirkung
Définition : Action sur un constituant secondaire, par exemple un soluté, des radicaux primaires dûs à la radiolyse directe d'un constituant majoritaire, en général l'eau.
Note (fr) : L'effet indirect s'oppose à l'effet cible ou effet direct. | Plus la dose de rayonnement, le taux d'oxygène et d'humidité du milieu, ainsi que la température, sont élevés, plus l'effet indirect est important.
Example (en): In foods and in biological systems most of the indirect action of radiation is associated with their water content. Liquid water provides an effective medium for primary radiolytic products to move and to interact with either other primary products or with other absorber components.
Beispiel (de): Neben Wasser reagieren auch Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß (Proteine) mit der einfallenden Strahlenenergie. Hierbei spielen die indirekten Strahleneffekte, welche sich über Wasserradikale abwickeln, die Hauptrolle.
Terme (fr) : effet oxygène
Term (en): oxygen effect
Término (es): efecto oxígeno
Définition : Phénomène qui tend à amplifier certains mécanismes réactionnels (formation de peroxydes et d'hydroperoxydes), au détriment d'autres, du fait de l'addition de molécules d'oxygène sur certains radicaux.
Note (fr) : La présence d'oxygène favorise la peroxydation des lipides lors de l'ionisation, ce qui peut altérer les qualités organoleptiques du produit.
Example (en): Under our experimental conditions, the dose response curve was linear with the dose (0-10 kGy), suggesting either that oxygen was not limiting or that there is no oxygen effect for O-tyrosine production by irradiation.
Terme (fr) : électron primaire
Term (en): Compton electron
Término (es): electrón primario
Synonymes (fr) : électron Compton | électron de recul
Sinónimos (es): electrón Compton
Définition : Electron éjecté du cortège d'un atome à la suite d'une collision avec un photon incident au cours d'un processus d'effet Compton.
Note (fr) : L'électron Compton reçoit une partie de l'énergie du photon incident et peut alors, s'il possède l'énergie suffisante, devenir lui même ionisant et éjecter à son tour d'autres électrons dits "secondaires".
Example (en): In the Compton effect, an incident photon interacts with the atoms and transfers its energy, causing ejection of electrons. The ejected electrons, called Compton electrons, contain enough energy to cause further excitation and ionization in the food material. The incident photon continues after collision in a changed direction with less than its original energy.
Terme (fr) : électron secondaire
Term (en): secondary electron
Término (es): electrón secundario
Begriff (de): Sekundärelektron
Définition : Electron éjecté du cortège électronique d'un atome par un électron Compton ou par un électron accéléré au cours de l'ionisation.
Example (en): On the molecular level similar results can be obtained with either type of radiation since photons transfer their energies to secondary electrons within the absorbing materials.
Beispiel (de): Elektronen oder Photonen erzeugen längs ihres Weges in der Materie eine große Zahl von Sekundärelektronen. Über sie erfolgt die Wechselwirkung mit der Materie.
Terme (fr) : électronvolt
Term (en): electron-volt
Término (es): electronvoltio
Begriff (de): Elektronenvolt
Synonymes (fr) : eV | électron-volt
Synonyms (en): electron volt | eV
Sinónimos (es): eV | electrónvolt | electrón Volt | electrón-volt
Synonyme (de): eV
Définition : Unité d'énergie qui correspond à la valeur de l'énergie cinétique acquise par un électron lorsqu'il est accéléré dans un champ électrique créé par une tension de 1 volt.
Note (fr) : En ionisation des denrées alimentaires, on utilise généralement un multiple, le méga-électronvolt (MeV) qui vaut 106 eV. | L'électronvolt est utilisé pour mesurer l'énergie des électrons accélérés et des photons gamma. | Le pluriel de "électron-volt" est soit "électrons-volts", soit "électron-volts", celui de "électronvolt" est "électronvolts".
Example (en): Electron volt (eV): the energy gained by an electron when it is accelerated to a potential of one volt.
Beispiel (de): Charakteristisch für eine Strahlung ist ihre Energie, die in Elektronenvolt (eV) gemessen wird.
Terme (fr) : épaisseur équivalente
Term (en): equivalent thickness
Término (es): espesor equivalente
Begriff (de): Flächengewicht
Synonymes (fr) : poids surfacique
Définition : Epaisseur d'eau équivalente à l'épaisseur du produit à ioniser.
Note (fr) : Dans la pratique, l'épaisseur équivalente est approchée par le rapport du poids du produit à ioniser par la surface à ioniser et est parfois appelée "poids surfacique". L'épaisseur équivalente s'exprime en g/cm2.
Example (en): Here, the equivalent thickness of the product, that is the weight of the product (g) divided by the area of the product (cm2) that is perpendicular to the electron beam, is between 8 and 8.8 g/cm2, leading to a dose uniformity ratio of 1.25.
Terme (fr) : facteur d'hétérogénéité de dose
Term (en): uniformity ratio
Término (es): factor de heterogeneidad de dosis
Begriff (de): Überdosisfaktor
Synonymes (fr) : facteur d'hétérogénéité | indice d'hétérogénéité de dose | facteur de surdosage
Synonyms (en): dose uniformity ratio | overdose ratio
Définition : Rapport de la dose maximale absorbée sur la dose minimale absorbée estimée à partir de cibles fantômes.
Note (fr) : Le facteur d'hétérogénéité de dose est un nombre sans dimension dont la valeur numérique est toujours supérieure ou égale à l'unité.
Example (en): The ratio Dmax/Dmin has been defined as the uniformity ratio (...). The uniformity ratio depends on several factors such as photon energy, source to product distance, number of passes, etc., but in a given facility it also depends on the product box depth, and on the product bulk density.
Beispiel (de): Die Strahlenbehandlung erfordert sehr genaue Einhaltung der Dosis bei nur geringem Überdosisfaktor (Dmax/Dmin inférieur à 1,2).
Terme (fr) : facteur G
Term (en): G value
Término (es): factor G
Begriff (de): G-Wert
Synonymes (fr) : coefficient G
Sinónimos (es): valor G
Définition : Valeur indiquant le nombre d'ions ou de molécules formés lors de l'absorption d'une énergie de 100 eV par la matière irradiée.
Note (fr) : Le facteur G est donc une mesure du rendement d'ionisation d'un rayonnement. Cette notion est principalement utilisée dans les travaux de recherche portant sur les effets primaires de l'ionisation.
Example (en): G value: Number of molecules changed per 100 eV of energy transferred to the system.
Beispiel (de): Es wurde nachgewiesen, daß mit Hilfe der G-Werte (Anzahl der Moleküle, die je 100 absorbierte eV gebildet oder zerstört werden), die nach Bestrahlung einzelner Verbindungen in Lösung oder nach Bestrahlung einer einfachen Mischung (Modellsysteme) ermittelt werden, der gesamte G-Wert der tatsächlichen Lebensmittelmatrix vorausgesagt werden kann.
Terme (fr) : faisceau d'électrons accélérés
Term (en): electron beam
Término (es): haz de electrones de alta energía
Begriff (de): beschleunigte Elektronen
Synonymes (fr) : faisceau d'électrons | électrons accélérés | faisceau accéléré
Synonyms (en): EB | high-energy electron beam
Sinónimos (es): haz electrónico de alta energía | haz de electrones acelerados
Synonyme (de): Elektronenstrahl | Strahl von Elektronen
Définition : Electrons ayant acquis une énergie élevée en sortie d'un accélérateur.
Note (fr) : Un faisceau d'électrons accélérés est peu pénétrant dans la matière, mais très ionisant. | L'intensité des faisceaux d'électrons se mesure en ampères, c'est à dire en nombre d'électrons accélérés par seconde. | Les trois caractéristiques d'un faisceau d'électrons ionisants sont : l'énergie des électrons (mesurée en eV), la puissance du faisceau (produit de l'intensité par l'énergie, mesurée en kW) et la largeur explorée par le faisceau (mesurée en cm). | Le terme "faisceau d'électrons" est synonyme de celui de "faisceau d'électrons accélérés" mais peut parfois, lors de la description des parties d'un accélérateur, désigner le faisceau pendant son processus d'accélération.
Anmerkung (de): On rencontre généralement le terme "Elektronenstrahl" sous forme du pluriel : "Elektronenstrahlen".
Example (en): The major difference in penetrating power between gamma rays and electron beams has abready been noted. For this reason, thin flat food packs are preferred for electron beam irradiation, whereas much bulkier packs must be treated with gamma rays.
Beispiel (de): Treten die beschleunigten Elektronen mit Stoffen in Wechselwirkung, dann verlieren sie durch Ionisationen und Anregungen ihre Energie, woraus die energieabhängige Reichweite resultiert.
Terme (fr) : fantôme
Term (en): dummy product
Término (es): blanco simulado
Begriff (de): Attrapenbehälter
Synonyms (en): dummy target | phantom target
Sinónimos (es): fantasma | blanco fantasma
Définition : Cible constituée d'un produit homogène de densité connue.
Note (fr) : Avant la mise en service d'une source, la distribution des doses absorbées est contrôlée à l'aide de fantômes. | Lorsque l'on traite dans la même opération des lots de produits de densités différentes, les fantômes peuvent être placés entre ces lots pour vérifier les variations de doses éventuelles.
Example (en): By recirculating carriers containing those products which require a higher dose, several product batches can be irradiated sequentially, without the need to send in dummy products between batches.
Beispiel (de): Vor Inbetriebnahme der Sterilisationsanlage erfolgt mit Attrappenbehältern, deren Dichte der der Warenbehälter entsprechen muß, eine Dosimetrie, um die Geschwindigkeit des Förderbandes so einzustellen, daß bei gegebenen Bedingungen an allen Stellen der Warenbehälter eine Mindestdosis von 2,5 Mrad erreicht wird.
Terme (fr) : fenêtre
Term (en): window
Término (es): ventana
Begriff (de): Austrittsfenster
Synonyms (en): metal vacuum-to-atmosphere window | titanium window
Synonyme (de): Strahlenaustrittsfenster | Strahlungsaustrittsfenster | Fenster
Définition : Elément d'un accélérateur d'électrons par lequel sort le faisceau d'électrons en traversant une mince feuille de métal destinée à maintenir le vide créé à l'intérieur de la machine.
Note (fr) : La feuille de métal utilisée doit être à la fois suffisamment rigide pour résister à la différence de pression existant entre l'intérieur et l'extérieur de la machine, très fine pour ne retenir que très peu d'électrons. Le matériau le plus couramment utilisé est le titane.
Example (en): The electron stream emitted from the electron gun is injected into the accelerating tube, emerging as an intense beam. This is passed into a scan system which scans the beam back and forth before it emerges through a thin metal foil "window".
Beispiel (de): Das Austrittsfenster besteht aus 13µm dickem Titan und trennt den Kathodenraum des Beschleunigers von der Kammer des Probentransportsystems.
Terme (fr) : focalisation
Term (en): focusing
Término (es): enfoque
Begriff (de): Fokussierung
Sinónimos (es): focalización
Définition : Opération de confinement des électrons accélérés dans un faisceau et dans l'axe de la machine grâce à des électro-aimants.
Note (fr) : La focalisation est rendue nécessaire par le fait que les électrons, tous de charge négative, ont naturellement tendance à se repousser mutuellement jusqu'à se disperser complètement dans les parois de la machine.
Example (en): The edges of the magnets are specifically designed in such a way as to reduce the transversal dimensions of the electron beam thereby improving the focusing properties of the RHODOTRON®.
Beispiel (de): Die Form des Strahlungsfeldes wird [...] bei Beschleunigern mit Scanner durch die Form des Ablenkstromes im Ausfächersystem und die Fokussierung des Elektronenstrahls im Beschleunigungsrohr bestimmt.
Terme (fr) : générateur de rayons X
Term (en): X-ray generator
Término (es): generador de rayos X
Begriff (de): Röntgenstrahlengenerator
Synonyms (en): X-ray machine
Sinónimos (es): máquina de rayos X
Synonyme (de): Röntgenapparat
Définition : Accélérateur d'électrons dont le faisceau d'électrons accélérés est dirigé contre une cible de matériau de poids atomique élevé afin de produire des rayons X.
Note (fr) : L'utilisation du générateur de rayons X en agroalimentaire est limitée en raison de son rendement de conversion très faible, de l'ordre de 3 % au maximum.
Example (en): While common X-ray machines are inefficient converters of "soft" electron energy (inférieur à 0.5 MeV) to photons, the conversion efficiency increases linearly with energy, and it is believed that some electron accelerators can produce penetrating photons cheaply enough to compete with 60Co gammas.
Beispiel (de): Eine andere Maschine, die ionisierende Strahlen produziert, ist der Röntgenstrahlengenerator.
Terme (fr) : gray
Term (en): gray
Término (es): gray
Begriff (de): Gray
Synonymes (fr) : Gy
Synonyms (en): Gy
Sinónimos (es): Gy
Synonyme (de): Gy
Définition : Unité internationale de mesure de la dose absorbée, équivalant à une énergie de un joule transférée par un rayonnement ionisant à une masse de matière d'un kg.
Note (fr) : Le multiple le plus couramment utilisé pour exprimer une dose en grays est le kilogray (1 kGy = 1000 Gy). | L'ancienne unité de mesure est le rad. Un gray vaut 100 rads. Le multiple utilisé était le mégarad (1 Mrad = 10 kGy).
Example (en): The amount of energy absorbed is termed the "dose", which usually has been measured in rads and is now measured in grays (Gy).
Beispiel (de): Die Strahlenwirkung hängt von der Strahlendosis ab, die in Gray (Gy) gemessen wird. 1 Gray entspricht dem von 1kg Materie aufgenommenen Energiebetrag von 1 Joule. Früher wurde die Dosiseinheit rad verwendet. 1 Gray entspricht 100 rad.
Terme (fr) : inhibition de la germination
Term (en): sprout inhibition
Término (es): inhibición de la germinación
Begriff (de): Keimhemmung
Synonymes (fr) : inhibition de germination | antigermination | traitement anti-germinatif
Synonyms (en): radiation induced inhibition of sprouting | inhibition of sprouting | radiation-induced sprout inhibition | sprout control inhibition
Sinónimos (es): inhibición de la germinación por irradiación
Synonyme (de): Keimungshemmung | Hemmung der Keimung | Hemmung des Auskeimens
Définition : Traitement appliqué aux tubercules et bulbes dans le but de bloquer leur germination.
Note (fr) : La dose utilisée en traitement ionisant varie de 100 à 300 Gy. | L'inhibition de la germination est appliquée pendant la période de dormance du végétal, en général le mois qui suit la récolte. Après la période de dormance, de très faibles doses, de l'ordre de 10 à 100 Gy, permettent de stimuler la germination par exemple dans le cas de l'orge, et ainsi de réduire la durée de maltage et augmenter la capacité de production des malteries. | Les bulbes et tubercules traités en vue de l'inhibition de la germination sont : la pomme de terre, l'oignon, l'ail, l'échalote, l'igname, le gingembre et la châtaigne.
Example (en): Inhibition of sprouting in potatoes, onions and shallots is permitted in almost all countries that permit irradiation at all, reflecting the considerable quality improvement that can be effected with small doses.
Beispiel (de): Während in der DDR fast ausschliesslich Zwiebeln zur Keimhemmung bestrahlt werden, sind in den anderen Ländern Gewürze, Trockengemüse, Tiefkühlprodukte und Geflügel die wichtigsten bestrahlten Produkte.
Terme (fr) : installation nucléaire de base
Définition : Installation dont la création d'après la législation française est soumise à autorisation par décret (décret du 11 décembre 1963 modifié par le décret du 27 mars 1973).
Note (fr) : Les installations d'ionisation au cobalt 60 sont classées "installation nucléaire de base" lorsque la source a une activité supérieure à 100 000 curies (3,7.1015 becquerels). | "Installation nucléaire de base" est une notion administrative française.
Terme (fr) : ionisateur
Term (en): irradiator
Término (es): ionizador de alimentos
Begriff (de): Bestrahlungsanlage
Synonymes (fr) : unité d'ionisation | irradiateur
Sinónimos (es): equipo para irradiación ionizante de alimentos | irradiador
Définition : Ensemble des équipements directement impliqués dans le processus d'ionisation, comprenant la source de rayonnement, la cellule en béton de protection contre les rayonnements, le système de convoyage des produits à traiter et les zones de stockage en amont et en aval de la cellule d'ionisation.
Note (fr) : Il existe différents types d'ionisateurs : certains fonctionnent en continu, sans arrêt de la machine ni rupture de charge, d'autres traitent les produits par lot et ont un fonctionnement discontinu ou semi-continu. Certaines installations sont polyvalentes et peuvent s'adapter à différents types de produits (agroalimentaires ou non), d'autres sont monoproduit.
Example (en): Several types of irradiators have been proposed for powdered or granular bulk solid materials.
Beispiel (de): Die Art der Bestrahlungsanlage - Elektronenbeschleuniger oder Gammabestrahlungsanlage -, ihre Leistung (bzw. Beladung), ihr Transportsystem und die geometrische Anordnung des Strahlenfelds sind Einflußgrößen, die weitgehend als anlagenspezifische Parameter in die Betrachtungen eingehen.
Terme (fr) : ionisateur à balancelles
Term (en): carrier irradiator
Término (es): ionizador de barquillas
Synonyms (en): split carrier irradiator | basket conveyor system irradiator
Sinónimos (es): ionizador de depósitos colgantes | irradiador con sistema de transporte de canastillas | irradiador de canastillas | irradiador de cubetas
Définition : Ionisateur dont le système de convoyage est constitué de balancelles suspendues à un rail.
Note (fr) : Les ionisateurs à balancelles sont généralement des ionisateurs gamma. | En fonctionnement discontinu, les ionisateurs à balancelles sont bien adaptés aux installations polyvalentes traitant de petits lots. | Les balancelles sont parfois appelées "nacelles".
Note (en): Le terme "split carrier irradiator" correspond à un ionisateur équipé de balancelles comportant deux compartiments superposés. Après un premier passage devant la source le produit est permuté d'un compartiment dans l'autre pour assurer l'homogénéité de la dose.
Example (en): Automatic carrier irradiators are characterized by their high throughput, good flexibility in product box size, and relatively low operating labour costs.
Terme (fr) : ionisateur à colis
Term (en): tote box irradiator
Término (es): ionizador de contenedores
Begriff (de): Kontaineranlage
Synonymes (fr) : ionisateur à boîtes | irradiateur de boîtes
Synonyms (en): tote irradiator
Sinónimos (es): irradiador de cajas | irradiador de contenedores
Définition : Ionisateur traitant des produits qui doivent être placés dans des conteneurs de dimensions constantes spécifiques de l'installation.
Note (fr) : Les conteneurs sont le plus souvent transportés par des convoyeurs à rouleaux. | Les ionisateurs à colis sont bien adaptés au traitement monoproduit ou d'une gamme restreinte de produits de densité analogue. Ils nécessitent des opérations de dépalettisation-repalettisation.
Note (en): "tote box" fait référence à des conteneurs métalliques.
Example (en): Tote irradiators offer excellent dose uniformity, high cobalt efficiency and field-proven reliability at an economical price for medium volume throughputs.
Beispiel (de): In der Kontaineranlage werden die Produkte in Standardboxen gefüllt und diese Boxen werden in einer oder mehreren Schichten übereinander um die Quelle herumgeführt, sodaß die Bestrahlung von allen Seiten erfolgt.
Terme (fr) : ionisateur à faisceau d'électrons
Term (en): accelerator plant
Término (es): ionizador de haz electrónico
Begriff (de): Elektronenbeschleunigeranlage
Synonymes (fr) : irradiateur à faisceau d'électrons
Synonyms (en): electron irradiator | electron irradiator plant
Sinónimos (es): irradiador de electrones | irradiador de haz de electrones
Synonyme (de): Elektronenbestrahlungsstation
Définition : Ionisateur dont la source est constituée d'un accélérateur d'électrons.
Note (fr) : En agroalimentaire, l'énergie des électrons accélérés est limitée à 10 MeV.
Beispiel (de): Der besondere Aufbau der oben beschriebenen Elektronenbeschleunigeranlage schliesst die Verwendung der meisten Dosimetersysteme aus.
Terme (fr) : ionisateur à palettes
Term (en): pallet irradiator
Término (es): ionizador de bandejas
Begriff (de): Palettenanlage
Sinónimos (es): irradiador de paletas | irradiador de plataforma
Synonyme (de): Bestrahlungsanlage in Paletten | Palettenbestrahlungssystem
Définition : Ionisateur destiné à traiter directement des palettes.
Note (fr) : Les palettes peuvent être chargées sur des balancelles ou sur des chariots. | L'ionisateur à palettes évite les opérations de dépalettisation et de repalettisation ce qui entraîne un gain de manutention important. Il convient aux installations gamma polyvalentes.
Example (en): Pallet irradiators can be built as overlapping source or product
Terme (fr) : ionisateur gamma
Term (en): gamma irradiator
Término (es): ionizador de rayos gamma
Begriff (de): Gammabestrahlungsanlage
Synonymes (fr) : irradiateur gamma
Synonyms (en): gamma irradiation plant
Sinónimos (es): irradiador gamma
Synonyme (de): Gamma-Bestrahlungsanlage | Gammastrahlungsanlage | Gammaanlage | Gamma-Strahler
Définition : Ionisateur dont la source de rayonnement est constituée d'un radio-isotope.
Note (fr) : En agroalimentaire, les radio-isotopes autorisés sont le cobalt 60 et le césium 137.
Beispiel (de): Das Herz einer Gammabestrahlungsanlage ist die Strahlenquelle, die aus einer Anzahl in einer Ebene oder auf einem Zylinder angeordneten Stäbe mit dem Radioisotop besteht. [...] Die verschiedenen Typen der Gammabestrahlungsanlagen unterscheiden sich vor allem durch ihre Transporteinrichtungen.
Terme (fr) : labyrinthe
Term (en): maze
Término (es): laberinto
Begriff (de): Labyrinth
Synonyms (en): access maze | labyrinth
Synonyme (de): Labyrinthgang | Bunkerlabyrinth
Définition : Dispositif de protection biologique situé à la sortie de la casemate et constitué de chicanes, destiné à empêcher la sortie du rayonnement de la cellule d'ionisation tout en y autorisant l'accès des produits.
Example (en): The maze (labyrinth) allows the products to pass the shielding without allowing radiation to escape the irradiation cell.
Beispiel (de): Ein zu- und abführender Labyrinthgang verbindet die Zellenkammer mit der automatisch arbeitenden Be- und Entladestation, an welche sich ein Be- und Entladeförderband anschließt.
Terme (fr) : méthode à l'acide oxalique
Término (es): método del ácido oxálico
Définition : Méthode chimique de dosimétrie fondée sur la décomposition de l'acide oxalique en solution aqueuse sous l'effet d'une irradiation.
Note (fr) : La méthode à l'acide oxalique est une méthode de référence pour l'étalonnage des dosimètres utilisés en routine. Elle est applicable pour les doses supérieures à 20 kGy. | Une autre méthode dosimétrique chimique de référence est la méthode de Fricke.
Terme (fr) : méthode de Fricke
Term (en): Fricke dosimetry system
Término (es): método de Fricke
Begriff (de): Dosimetrie nach Fricke
Synonyms (en): Fricke system | Fricke method
Synonyme (de): Fricke-System | dosimetrisches System nach Fricke | Ferrous-Ferric-System
Définition : Méthode chimique de dosimétrie dans laquelle on évalue, par spectrophotométrie, le changement de couleur d'un sel de fer dont les ions ferreux (Fe++) sont oxydés en ions ferriques (Fe+++) sous l'effet d'un rayonnement ionisant.
Note (fr) : La solution de sels ferreux utilisée est enfermée dans une ampoule. Le changement de couleur est proportionnel à la dose reçue par l'ampoule. | La méthode de Fricke est une méthode dosimétrique de référence. Elle permet de mesurer des doses comprises entre 0,02 et 0,4 kGy. C'est une méthode d'étalonnage primaire, c'est-à-dire de très haute fiabilité.
Example (en): The Fricke dosimetry system provides a reliable means of measurement of absorbed dose in water, based on a process of oxidation of ferrous ions to ferric ions in acidic aqueous solution by ionizing radiation.
Beispiel (de): Sowohl die technologischen Entwicklungen zum Aufbau von Bestrahlungsanlagen als auch die produktbezogenen Entwicklungsarbeiten wurden begleitet von dosimetrischen Messungen zur Überprüfung der berechneten Parameter. Bei Kalibrierungen kam das Fricke-System zur Anwendung.
Terme (fr) : méthode des lipides
Term (en): capillary gas chromatographic determination
Término (es): método de los lípidos
Begriff (de): gaschromatographisch-massenspektrometrische Detektion
Synonymes (fr) : méthode des acides gras
Synonyms (en): hydrocarbon method | cyclobutanone method | gas chromatography-mass spectrometry | GC-MS
Synonyme (de): GC-MS-Detektion | gaschromatographisch-massenspektrometrisches Nachweisverfahren | GC-MS-Nachweisverfahren
Définition : Méthode chimique de détection de l'ionisation de produits alimentaires riches en lipides.
Note (fr) : La méthode des lipides a été reconnue officiellement en tant que test qualitatif par le Comité Européen de Normalisation, selon deux protocoles correspondant à ses deux variantes et elle fait l'objet de normes : NF EN 1784 et NF EN 1785 (février 1997). | Le principe de cette méthode est de comparer la composition en lipides du produit avec certains produits de radiolyse, les hydrocarbures (variante 1) ou les cyclobutanones (variante 2). Il est nécessaire que le produit possède une teneur en lipides suffisamment élevée mais une composition relativement simple (au maximum 3 ou 4 lipides principaux) ; la méthode est applicable aux viandes, à certains poissons voire à des fruits tels que les noix. | En français, le terme "méthode des lipides", désigne les deux variantes (analyse des hydrocarbures et analyse des cyclobutanones). En anglais comme en allemand, il existe deux termes différents pour désigner chacune des deux variantes.
Example (en): The European Committee for Standardization is preparing standard methods for identification of irradiated foods. The procedures being considered are ESR methods for foods containing bone and foods containing cellulose ; thermoluminescence for spices and herbs ; and the hydrocarbon and cyclobutanone methods for foods containing fat.
Beispiel (de): Die GC-MS-(gaschromatographisch-massenspektrometrische)-Detektion bestimmter flüchtiger Produkte (langkettige Kohlenwasserstoffe, Cyclobutanone) aus der Fettfraktion tierischer (z.B. Hahnenfleisch) aber auch pflanzlicher Produkte (z.B. Avocados) erlaubt eine sichere Identifizierung bestrahlter fetthaltiger Lebensmittel.
Terme (fr) : période radioactive
Term (en): half life
Término (es): periodo de semidesintegración
Begriff (de): Halbwertzeit
Synonymes (fr) : période
Sinónimos (es): período de semidesintegración radiactiva | tiempo de vida media | vida media
Définition : Temps nécessaire pour que la moitié des atomes d'un radio-isotope ait subi une désintégration.
Example (en): The half life of Cobalt 60 is 5.33 years, equating to approximately 1% loss of activity each month, enabling a useful life for the source pencils of 15-20 years.
Beispiel (de): Die Halbwertzeit - Zeit in der die Aktivität auf 50% der Ausgangsaktivität abgenommen hat - ist 30,17 Jahre [für Cäsium-137].
Terme (fr) : permutation
Term (en): product interchange
Término (es): permutación
Begriff (de): Umschichtung
Synonyms (en): shuffle | interchange | vertical transfer
Définition : Manoeuvre consistant à déplacer les cibles unitaires dans le but d'améliorer l'homogénéité de la dose reçue, en particulier dans le cas des géométries à cible débordante, dans les ionisateurs gamma.
Note (fr) : Dans les systèmes à balancelles comportant plusieurs étages et en particulier les ionisateurs à palettes, la permutation se fait dans le sens vertical.
Example (en): The split carrier design incorporates an automated product interchange sequence in the load/unload station to transfer the product from the lower to the upper carrier compartment. This mechanism performs the shuffle consistently and effectively while maintaining maximum processing speed.
Beispiel (de): Als Fördergeräte sind die aus der Hochregal-Lagertechnik bewährten Regalbedienungsgeräte eingesetzt. Diese Geräte nehmen nicht nur die Umschichtung der Paletten im Karussel vor, sondern erledigen auch die normalen Ein- und Auslagerungen [...].
Terme (fr) : piscine de stockage
Term (en): storage pool
Término (es): piscina
Begriff (de): Wasserbecken
Synonyms (en): source plaque storage pool | water pool | pool of water | pond
Synonyme (de): Wasserbassin | Wassertank | Wasserbehälter
Définition : Elément du dispositif de protection biologique d'un ionisateur gamma, situé sous la cellule d'ionisation et où la source est immergée pendant les périodes d'arrêt de production.
Note (fr) : Dans certaines installations, les sources sont stockées à sec, par exemple dans leur conteneur de transport en plomb. Les sources de césium 137 sont stockées à sec.
Example (en): When not in use, the source is lowered into a concrete enclosed pit or in a deep pool of water within the cell.
Beispiel (de): Auch während einer Reparatur im Bestrahlungsraum muß bei diesen Anlagen die Bestrahlungsquelle abgeschirmt werden. Dies erfolgt meist durch Absenken der Strahlenquelle in ein Wasserbecken, dessen Tiefe so ausgelegt ist, daß der Bestrahlungsraum ohne Gefährdung betreten werden kann.
Terme (fr) : porte-source
Term (en): source rack
Término (es): soporte de la fuente
Begriff (de): Quellenrahmen
Synonymes (fr) : cadre porte-source
Synonyms (en): source frame
Sinónimos (es): portafuente
Synonyme (de): Quellenwand
Définition : Support de forme plane ou cylindrique, recevant les éléments radioisotopiques constituant la source.
Note (fr) : Selon la forme du porte-source, on parle de source plane ou de source cyclindrique.
Example (en): The sealed sources are placed into source racks, which consist of a number of source modules. These racks create a radiation field with a geometry that is optimal for a given conveying mechanism. The source rack is a part of the source operating mechanism which moves the Cobalt-60 source from a shielded storage position to its working position in the irradiation room.
Beispiel (de): Der Quellenrahmen besteht aus 17 parallel horizontal gelagerten Rohren aus rostfreiem Stahl, die so in einem Gestänge fixiert sind, daß sie ein vertikales Gitter bilden.
Terme (fr) : pouvoir de pénétration
Term (en): power of penetration
Término (es): poder de penetración
Begriff (de): Durchdringungsfähigkeit
Synonymes (fr) : pénétration | pouvoir pénétrant | parcours
Synonyms (en): penetrating power | penetrating ability
Synonyme (de): Durchdringungsvermögen | Durchdringungskraft | Durchdringung | Eindringen | Reichweite
Définition : Caractéristique des rayonnements ionisants correspondant à leur capacité de propagation dans la matière.
Note (fr) : Le pouvoir de pénétration des rayonnements particulaires comme les électrons est beaucoup plus faible que celui des rayonnements électromagnétiques gamma et X car les photons, n'ayant pas de charge ni de masse se propagent avec une grande facilité dans la matière. Les électrons quant à eux sont freinés par leur charge électrique. Le pouvoir de pénétration pratique des électrons accélérés est de l'ordre de quelques centimètres dans l'eau (à 10 MeV), celui des rayonnements gamma est de l'ordre de quelques mètres.
Example (en): [...] gamma irradiation has better powers of penetration but is quite slow. Electron beam is quicker, but has poorer powers of penetration depending on the characteristics of the product and its presentation.
Beispiel (de): Trotz der großen Durchdringungsfähigkeit der von Co-60 ausgehenden Gammastrahlen gibt es Dosisinhomogenitäten, die durch die geometrische Anordnung und die Dichte des Gutes beeinflußt werden.
Terme (fr) : produit de radiolyse
Term (en): radiolytic product
Término (es): producto de radiolisis
Begriff (de): Radiolyseprodukte
Synonymes (fr) : produit radioformé | produit radio-induit | résidu de radiolyse
Synonyms (en): radiolysis product
Sinónimos (es): producto de radiólisis | producto radiolítico
Synonyme (de): radiolytische Produkte | radiolytische Reaktionsprodukte | strahleninduzierte Reaktionsprodukte | strahlenreduzierte Reaktionsprodukte
Définition : Espèces moléculaires formées à partir des radicaux libres résultant de l'ionisation des denrées alimentaires.
Note (fr) : Aucun produit de radiolyse spécifique des traitements ionisants n'a pu être mis en évidence jusqu'à ce jour ; la seule exception à l'heure actuelle semblerait être le cas de la cyclobutonique (cf. méthodes des lipides). | Les produits de radiolyse ne sont formés qu'en très faibles quantités. Leur concentration dépend du milieu, de la dose absorbée et de la température d'ionisation.
Example (en): Radiolytic product: Substance formed by direct or indirect action of radiation on a material such as food.
Beispiel (de): Die bereits durchgeführten Analysen von Radiolyseprodukten haben früher bestehende Ungewissheiten hinsichtlich der Zulässigkeit der Extrapolation von einem Lebensmittel zum anderen bei der Bewertung der Bestrahlungsfolgen weitgehend beseitigt.
Terme (fr) : protection biologique
Term (en): protection against radiation
Término (es): protección biológica
Begriff (de): biologischer Strahlenschutz
Synonyms (en): biological protection | biological shielding
Synonyme (de): Strahlenschutz
Définition : Ensemble des moyens utilisés pour protéger le personnel et l'environnement contre les effets des rayonnements ionisants.
Note (fr) : Dans les installations industrielles de traitement par les rayonnements ionisants, cette protection biologique est assurée : 1) par des écrans assurant le freinage du rayonnement direct (murs de béton, protections en plomb, piscine, etc...) ; 2) par des accès en chicane (labyrinthe) dont la géométrie est calculée pour absorber le rayonnement diffusé sur les parois. | Ces moyens physiques sont accompagnés par des mesures réglementaires de sécurité comme les procédures d'accès aux zones contrôlées, etc...
Example (en): Protection against radiation is based on the choice of suitable shielding material and wall thickness. Lead, concrete and water are the major shielding materials.
Beispiel (de): Der Strahlenschutz beinhaltet nicht nur die Planung und Berechnung der erforderlichen Abschirmung, sondern es sind auch sicherungstechnische und organisatorische Fragen zu beachten.
Terme (fr) : radappertisation
Term (en): radappertization
Término (es): appertización
Begriff (de): Strahlensterilisation
Synonymes (fr) : radio-stérilisation | radiostérilisation | traitement à haute dose | stérilisation froide | stérilisation à froid
Synonyms (en): radiation sterilization
Sinónimos (es): radapertización | radappertización | esterilización por irradiación
Synonyme (de): Strahlensterilisierung | Radappertization | Radappertisierung | Sterilisierung durch Bestrahlung | Sterilisation durch Bestrahlung | Sterilisation durch Radiation | Kaltentkeimung
Définition : Traitement des denrées alimentaires par ionisation visant à réduire le nombre de micro-organismes vivants de façon à ce qu'ils ne soient décelables par aucune méthode microbiologique connue.
Note (fr) : Les doses de radappertisation sont généralement supérieures à 20 kGy. | On établit, en radappertisation, une dose efficace de stérilisation équivalente à douze fois la dose de réduction décimale de la souche la plus radiorésistante présente dans l'aliment. | La radappertisation est utilisée pour la conservation de longue durée et à température ambiante des denrées alimentaires. Cela concerne, par exemple, l'alimentation des astronautes ou des rations alimentaires pour l'armée. | Le terme "stérilisation froide" est imprécis : d'une part, il fait référence à des techniques basées sur des traitements thermiques et d'autre part, il est utilisé pour d'autres technologies telles que la séparation par membrane.
Example (en): Radappertization: Treatment of food with a dose of ionizing radiation sufficient to reduce the number and/or activity of viable microorganisms (viruses excepted) to such a level that very few, if any, are detectable by any recognized bacteriological or mycological testing method applied to the treated food.
Beispiel (de): Der Bereich hoher Dosiswerte liegt oberhalb von 10 kGy und umfaßt die Strahlensterilisation, auch Radappertization genannt, und die Produktverbesserung. Der Unterschied zur Hitzesterilisation besteht darin, daß bei der Strahlensterilisation die Enzyme praktisch nicht inaktiviert werden.
Terme (fr) : radical libre
Term (en): free radical
Término (es): radical libre
Begriff (de): freies Radikal
Synonymes (fr) : radical
Définition : Fragment d'une molécule résultant de la rupture d'une liaison chimique et portant un électron célibataire.
Note (fr) : Le terme exact est "radical" ; on ajoute souvent "libre" après "radical" pour le distinguer d'un mauvais emploi en chimie organique dans le sens de groupement.
Example (en): A free radical is defined as any chemical species capable of independent existence that contains one or more unpaired electrons (an electron that occupies an atomic or molecular orbital by itself).
Beispiel (de): Die primären Reaktionen verlaufen generell über kurzlebige reaktive freie Radikale, Ionen oder aktivierte Moleküle, welche dann in sekundären Reaktionen stabile radiolytische Endprodukte bilden.
Terme (fr) : radicidation
Term (en): radicidation
Término (es): radicidación
Begriff (de): Strahlenpasteurisierung
Synonymes (fr) : radiopasteurisation
Définition : Traitement des denrées alimentaires par ionisation visant à réduire le nombre de micro-organismes pathogènes non sporulés de façon à ce qu'aucun ne soit décelable par une méthode bactériologique connue.
Note (fr) : La radicidation n'assure pas la conservation des denrées alimentaires à long terme ; c'est un traitement de pasteurisation qui vise à éliminer les micro-organismes pathogènes qui peuvent avoir une incidence sur la santé publique (par ex. les salmonelles dans la viande de volaille). | La radicidation fait partie des techniques à dose moyenne. Celles-ci sont comprises en général entre 3 et 8 kGy, en fonction des conditions de traitement. | Les virus ne peuvent généralement pas être détruits par radicidation.
Anmerkung (de): "Strahlenpasteurisierung" est employé à la fois dans le sens de "radicidation" et de "radurisation".
Example (en): Radicidation: Treatment of food with a dose of ionizing radiation sufficient to reduce the number of viable specific non-spore-forming pathogenic bacteria to such a level that none is detectable in the treated food when it is examined by any recognized bacteriological testing method; term may also be applied to parasites.
Beispiel (de): Bei Bestrahlungsdosen von etwa 1 bis 10 kGy erfolgt eine der Hitzepasteurisierung vergleichbare teilweise Abtötung der Mikroorganismen. Hierdurch wird eine begrenzte Verlängerung der Haltbarkeit der bestrahlten Lebensmittel erzielt. Soweit es sich um leichtverderbliche Produkte wie Fleisch und Fisch handelt, ist nach Strahlenpasteurisierung (ebenso wie bei Hitzepasteurisierung) eine Kaltlagerung erforderlich.
Terme (fr) : radioactivité
Term (en): activity
Término (es): actividad
Begriff (de): Aktivität
Synonyms (en): radioactivity
Sinónimos (es): radiactividad
Définition : Nombre de désintégrations nucléaires spontanées qui se produisent dans une quantité donnée de matière radioactive pendant un intervalle de temps convenablement petit, divisé par cet intervalle de temps (Vocabulaire de l'énergie nucléaire, norme AFNOR NF M60-001).
Note (fr) : L'unité de mesure du système international est le becquerel (symbole Bq). 1 Bq = 1 désintégration par seconde.
Example (en): Activity : measure of the intensity of a radionuclide. Also called source strength.
Terme (fr) : radioactivité induite
Term (en): induced radioactivity
Término (es): radiactividad inducida
Begriff (de): induzierte Radioaktivität
Définition : Phénomène de transformation d'éléments non radioactifs en éléments radioactifs sous l'action d'un rayonnement ou de particules lorsque leur énergie leur permet de traverser la barrière électronique et de frapper le noyau atomique.
Note (fr) : La probabilité de formation d'une radioactivité induite est infiniment faible pour des rayonnements dont l'énergie est inférieure ou égale à 10 MeV. On a montré qu'une radioactivité induite mesurable n'apparaît dans les aliments traités qu'à des énergies supérieures à 13 MeV. En pratique, le comité mixte AIEA/FAO/OMS a fixé en 1980 des normes imposant un niveau d'énergie maximal de 10 MeV pour les électrons et de 5 MeV pour les rayons gamma et X, de manière à prévenir tout risque de formation de radioactivité induite dans les aliments traités.
Anmerkung (de): On trouve "Aktivierung" dans le sens d'induction de "radioactivité", mais ce terme peut être ambigu car il est aussi utilisé dans le sens d'"activation" en relation avec l'activité enzymatique.
Example (en): Induced radioactivity is the consequence of excitation of the nucleus of an absorber atom, which then emits secondary radiations.
Beispiel (de): Induzierte Radioaktivität : Durch die Bestrahlung darf keine Radioaktivität im Lebensmittel induziert werden. Dies ist unproblematisch, da durch die maximale Gammaenergie von Kobalt 60 (1,3 MeV) und Cäsium 137 (0,66 MeV) oder durch die maximal zulässige Energie von 10 MeV bei Elektronenstrahlen die Induzierung von meßbarer Radioaktivität in Lebensmitteln nicht möglich ist.
Terme (fr) : radioformé
Term (en): radiation-induced
Término (es): formado por radiación ionizante
Begriff (de): strahleninduziert
Synonymes (fr) : radio-induit | radioinduit
Synonyms (en): radio-induced | radiolytic
Sinónimos (es): inducido por radiación | radioformado
Définition : Formé par action d'un rayonnement ionisant.
Example (en): Furthermore, the results obtained from the GC [gas chromatography] procedure are compared with those from a procedure [...] which involves the measurement by electron spin resonance (ESR) spectroscopy of radiation-induced free radicals trapped in the hard matrix of calcified tissues.
Beispiel (de): Ein entscheidender Vorteil der Bestimmung von individuellen Stoffen kann darin gesehen werden, dass stabile Endprodukte der strahleninduzierten Stoffumwandlung erfasst werden, die Rückschlüsse auf die Zusammensetzung des untersuchten Lebensmittels und die Bedingungen während der Bestrahlung erlauben.
Terme (fr) : radioprotecteur
Term (en): radioprotective compound
Término (es): radioprotector
Begriff (de): Schutzsubstanz
Synonymes (fr) : radio-protecteur | substance radioprotectrice
Synonyms (en): radioprotective substance | radiation protective agent
Sinónimos (es): sustancia radioprotectora
Synonyme (de): Inhibitor der Strahlenwirkung
Définition : Substance chimique dont la présence dans l'aliment ionisé diminue certains effets indirects des radiations ionisantes, notamment l'effet oxygène.
Note (fr) : Les composés soufrés sont un des principaux types de radioprotecteur.
Beispiel (de): Verbindungen, die eine Sulfhydrylgruppe oder eine Disulfidbindung enthalten, weisen dagegen meistens eine Schutzwirkung auf. Eine genaue Kenntnis von Schutz- oder Aktivierungssubstanzen könnte eine Regelung der Strahlenresistenz von Enzymen ermöglichen.
Terme (fr) : radiorésistance
Term (en): radioresistance
Término (es): radiorresistencia
Begriff (de): Strahlenresistenz
Synonyms (en): radiation resistance | radio-resistance
Sinónimos (es): resistencia a la irradiación ionizante | resistencia a las radiaciones
Synonyme (de): Strahlungsresistenz | Bestrahlungsresistenz | Resistenz gegen Bestrahlung | Widerstandsfähigkeit gegen Bestrahlung
Définition : Résistance d'un organisme à l'action d'un rayonnement ionisant.
Note (fr) : D'après les études réalisées, la radiorésistance d'un micro-organisme relève principalement de sa capacité à opérer des réparations sur son ADN lésé.
Example (en): Various investigators have since studied DNA of M. radiodurans in an effort to determine its role in the high radioresistance of this organism.
Beispiel (de): [...] die Strahlenresistenz lebender Organismen ist umgekehrt proportional zu ihrem Entwicklungsgrad, d.h. je weniger sie entwickelt sind, um so größer ist auch ihre Strahlenresistenz.
Terme (fr) : radiosensibilité
Term (en): radiation sensitivity
Término (es): radiosensibilidad
Begriff (de): Strahlenempfindlichkeit
Synonyms (en): radiosensitivity
Sinónimos (es): sensibilidad a la irradiación ionizante | sensibilidad a la radiación
Synonyme (de): Empfindlichkeit gegen Bestrahlung | Bestrahlungsempfindlichkeit
Définition : Sensibilité d'un organisme à un rayonnement ionisant.
Note (fr) : Dans le cas des micro-organismes, la radiosensibilité est exprimée par la dose de réduction décimale. | La radiosensibilité d'un organisme augmente proportionnellement à son degré d'organisation et de complexité et est également fonction, pour un type d'organisation cellulaire donné, de la quantité d'acide nucléique contenu dans la cellule. | Par extension, ce terme s'applique à des molécules, par exemple des vitamines.
Beispiel (de): Hieraus ist ersichtlich, daß die Sterilisationssicherheit sehr stark abhängig ist von der Ausgangskontamination und von der Strahlenempfindlichkeit der auf dem Bestrahlungsgut vorhandenen Mikroorganismen.