Nous proposons une étude de l'alimentation humaine au cours du Magdalénien en Gironde qui intègre les derniers développements méthodologiques des reconstitutions basées sur les teneurs en isotopes stables ( 13C, 15N) du collagène. Lors d'un précédent travail (Drucker et Henry-Gambier 2005), la reconstitution isotopique du régime alimentaire de la femme de Saint-Germain-la-Rivière (Gironde) a bénéficié de l'application d'un modèle mathématique d'équation de mélange linéaire (Phillips et Koch 2002) adapté aux contraintes d'un contexte ancien. Une quantification des sources protéiques de l'alimentation a ainsi été rendue possible. Il en ressort que la femme de Saint-Germain-la-Rivière consommait surtout de la viande d'herbivores terrestres, majoritairement de Boviné. Dans cette étude, nous avons considéré d'autres sujets humains du Magdalénien de Gironde provenant des sites de Moulin-Neuf (Magdalénien moyen) et de l'abri Faustin (Magdalénien supérieur final). L'alimentation protéique de l'individu de Moulin-Neuf paraît essentiellement tournée vers les herbivores terrestres et plus spécifiquement le Cheval. Toutefois, dans le contexte de ce site, une certaine prudence s'impose par rapport à l'attribution de ce fossile humain au Paléolithique supérieur en l'absence actuelle de datation directe. L'individu magdalénien supérieur final de l'abri Faustin s'avère très significativement dépendant des ressources aquatiques avec une part plus importante des Cyprinidés par rapport au Saumon. Les teneurs en 15C et en 15N du collagène de vestiges humains Creswellien du Sud de l'Angleterre (Richards et al. 2000) n'indiquent pas une telle contribution des ressources d'eau douce dans leur alimentation. En comparaison avec les données de l'abri Faustin, l'alimentation humaine au Bölling/Alleröd en Angleterre reste inféodée aux ressources terrestres dans un contexte environnemental de toundra plus marqué que dans le Sud-Ouest de la France.