Title: Assessment of heterocyclic aromatic amines contents in flamed and braised chicken in Burkina Faso
Authors: orcid: https://orcid.org/0000-0001-8225-2217
last_name: Bazié
first_name: Bazoin Sylvain Raoul
name: Bazoin Sylvain Raoul Bazié
corresponding: yes
affiliations: label: 1
address: Laboratoire de Biologie Moléculaire d’Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
name: Laboratoire de Biologie Moléculaire d’Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
label: 2
address: Laboratoire National de Santé Publique, Ouagadougou, Burkina Faso
name: Laboratoire National de Santé Publique, Ouagadougou, Burkina Faso
last_name: Bougma
first_name: Adjima
name: Adjima Bougma
affiliations: label: 1
address: Laboratoire de Biologie Moléculaire d’Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
name: Laboratoire de Biologie Moléculaire d’Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
last_name: Séré
first_name: Aminata
name: Aminata Séré
affiliations: label: 1
address: Laboratoire de Biologie Moléculaire d’Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
name: Laboratoire de Biologie Moléculaire d’Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
last_name: Ouilly
first_name: Judicael Thomas
name: Judicael Thomas Ouilly
affiliations: label: 1
address: Laboratoire de Biologie Moléculaire d’Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
name: Laboratoire de Biologie Moléculaire d’Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
last_name: Sangaré
first_name: Hassane
name: Hassane Sangaré
affiliations: label: 1
address: Laboratoire de Biologie Moléculaire d’Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
name: Laboratoire de Biologie Moléculaire d’Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
last_name: Kabré
first_name: Elie
name: Elie Kabré
affiliations: label: 2
address: Laboratoire National de Santé Publique, Ouagadougou, Burkina Faso
name: Laboratoire National de Santé Publique, Ouagadougou, Burkina Faso
last_name: Savadogo
first_name: Aly
name: Aly Savadogo
affiliations: label: 3
address: Laboratoire de Biochimie et d’Immunologie Appliquée, Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
name: Laboratoire de Biochimie et d’Immunologie Appliquée, Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
last_name: Hounhouigan
first_name: Djidjoho Joseph
name: Djidjoho Joseph Hounhouigan
affiliations: label: 4
address: Laboratoire de Sciences des Aliments, Faculté des Sciences Agronomiques, Université d’Abomey, Cotonou, Benin
name: Laboratoire de Sciences des Aliments, Faculté des Sciences Agronomiques, Université d’Abomey, Cotonou, Benin
last_name: Scippo
first_name: Marie-Louise
name: Marie-Louise Scippo
affiliations: label: 5
address: Département des Sciences des Denrées alimentaires, Centre de recherche FARAH–Secteur Santé Publique Vétérinaire, Liège, Belgique
name: Département des Sciences des Denrées alimentaires, Centre de recherche FARAH–Secteur Santé Publique Vétérinaire, Liège, Belgique
last_name: Bassole
first_name: Imaël Henri Nestor
name: Imaël Henri Nestor Bassole
affiliations: label: 1
address: Laboratoire de Biologie Moléculaire d’Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
name: Laboratoire de Biologie Moléculaire d’Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
Affiliations: label: 1
address: Laboratoire de Biologie Moléculaire d’Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
name: Laboratoire de Biologie Moléculaire d’Épidémiologie et de Surveillance des agents Transmissibles par les Aliments (LABESTA), Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, École Doctorale Sciences et Technologies, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
label: 2
address: Laboratoire National de Santé Publique, Ouagadougou, Burkina Faso
name: Laboratoire National de Santé Publique, Ouagadougou, Burkina Faso
label: 3
address: Laboratoire de Biochimie et d’Immunologie Appliquée, Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
name: Laboratoire de Biochimie et d’Immunologie Appliquée, Unité de Formation et de la Recherche en Sciences de la Vie et de la Terre, Université Joseph Ki-Zerbo, Ouagadougou, Burkina Faso
label: 4
address: Laboratoire de Sciences des Aliments, Faculté des Sciences Agronomiques, Université d’Abomey, Cotonou, Benin
name: Laboratoire de Sciences des Aliments, Faculté des Sciences Agronomiques, Université d’Abomey, Cotonou, Benin
label: 5
address: Département des Sciences des Denrées alimentaires, Centre de recherche FARAH–Secteur Santé Publique Vétérinaire, Liège, Belgique
name: Département des Sciences des Denrées alimentaires, Centre de recherche FARAH–Secteur Santé Publique Vétérinaire, Liège, Belgique
address: Ataturk Universitesi, TURKEY
name: Ataturk Universitesi, TURKEY
Field: Agricultural and Biological Sciences
Document type: article
Year: 2022