Θέμα: Management (Professional)
Ερώτηση: Μία από τις αρχές σχεδίασης μενού είναι:
Επιλογές:
Να επιδιώκονται οι επαναλήψεις ίδιων τρόπων μαγειρέματος και ίδιων πιάτων.
Πως τα πιάτα πρέπει να είναι εναρμονισμένα με το είδος του μενού, της περίστασης και της επιχείρησης.
Η γνώση μάρκετινγκ και προώθησης προϊόντων.
Σωστή απάντηση (αριθμός επιλογής, από 0): 1