Θέμα: Greek Traditions (Professional)
Ερώτηση: Πηκτωματογόνα ονομάζονται οι ουσίες, οι οποίες προσδίδουν σύσταση πηκτής στα τρόφιμα στα οποία προστίθενται. Ποια από τις παρακάτω ουσίες δεν είναι πηκτωματογόνο;
Επιλογές:
Άμυλο
Ζελατίνη
Τριμολίνη
Πηκτίνες
Σωστή απάντηση (αριθμός επιλογής, από 0): 2