Θέμα: Greek Traditions (Professional)
Ερώτηση: Ποιο από τα παρακάτω δεν επηρεάζει την ικανότητα μιας πηκτίνης να σχηματίζει πηκτή, κατά την παρασκευή μαρμελάδας;
Επιλογές:
Ζάχαρη
Οξύ
Κατηγορία της πηκτίνης (βαθμός μεθυλίωσής της)
Άμυλο
Σωστή απάντηση (αριθμός επιλογής, από 0): 3