Θέμα: Greek Traditions (Professional)
Ερώτηση: Για να αποφύγουμε τη διασταυρούμενη επιμόλυνση πρέπει: Α) Να πλένουμε τα χέρια μας πριν και μετά από το χειρισμό διαφορετικών ειδών τροφίμων. Β) Να χρησιμοποιούμε διαφορετικά εργαλεία και επιφάνειες εργασίας για διαφορετικά τρόφιμα. Γ) Όταν τοποθετούμε τα ωμά τρόφιμα ψηλότερα από τα μαγειρεμένα μέσα στο ψυγείο, αυτά πρέπει να καλύπτονται με μεμβράνη (Λάθος, τα ωμά μπαίνουν χαμηλότερα).
Επιλογές:
Α και Β
Β και Γ
Α και Γ
Μόνο το Α
Σωστή απάντηση (αριθμός επιλογής, από 0): 0