Θέμα: Greek Traditions (Professional)
Ερώτηση: Σε ποια από τις παρακάτω θερμοκρασίες γίνεται η ζελατινοποίηση του αμύλου;
Επιλογές:
36-50°C
26-40°C
60-85°C
96-98°C
Σωστή απάντηση (αριθμός επιλογής, από 0): 2