Θέμα: Greek Traditions (Professional)
Ερώτηση: Δύο άλευρα της ίδιας κατηγορίας έχουν τιμές οξύτητας 0,03% και 0,06% εκφρασμένες σε θειικό οξύ αντίστοιχα. Τι συμπέρασμα προκύπτει για τα άλευρα;
Επιλογές:
Το αλεύρι με τη μικρότερη οξύτητα είναι φρέσκο
Το αλεύρι με τη μεγαλύτερη οξύτητα είναι ολικής άλεσης
Το αλεύρι με τη μικρότερη οξύτητα είναι ζαχαροπλαστικής
Το αλεύρι με τη μεγαλύτερη οξύτητα είναι λευκό
Σωστή απάντηση (αριθμός επιλογής, από 0): 0