Θέμα: Greek Traditions (Professional)
Ερώτηση: Τι είναι η γλουτένη;
Επιλογές:
Η γλουτένη είναι υδατάνθρακας και περιέχεται στο αλεύρι
Η γλουτένη είναι μία πρωτεΐνη, η οποία αποτελείται από δύο πρωτεϊνικά τμήματα, τη γλουτενίνη και τη γλοιαδίνη
Η γλουτένη είναι μία αμυλάση του αλεύρου που απορροφά νερό και σχηματίζει τη ζύμη
Η γλουτένη είναι μέρος της σύστασης του αμύλου
Σωστή απάντηση (αριθμός επιλογής, από 0): 1