Θέμα: Greek Traditions (Professional)
Ερώτηση: Τι είναι η Αρτοποιητική ικανότητα του αλεύρου;
Επιλογές:
Αρτοποιητική ικανότητα του αλεύρου είναι η ικανότητά του να απορροφά νερό, να σχηματίζει ζυμάρι και στη συνέχεια ψωμί
Αρτοποιητική ικανότητα του αλεύρου είναι η ικανότητά του να δημιουργεί μεγάλο όγκο σε ένα ψωμί
Αρτοποιητική ικανότητα του αλεύρου είναι η ικανότητά του να σχηματίζει ζυμάρι με ελαστική υφή
Αρτοποιητική ικανότητα του αλεύρου είναι η ικανότητά του να απορροφά λιπαρά από τη ζύμη
Σωστή απάντηση (αριθμός επιλογής, από 0): 0