Θέμα: Greek Traditions (Professional)
Ερώτηση: Πού οφείλεται η ασπρισμένη όψη της σοκολάτας;
Επιλογές:
Στη μετανάστευση του βουτύρου του κακάο στο εσωτερικό της σοκολάτας
Στο φαινόμενο fat blooming ή sugar blooming
Στη διάλυση της ζάχαρης κατά την παρασκευή της σοκολάτας
Στην απουσία κακαόμαζας
Σωστή απάντηση (αριθμός επιλογής, από 0): 1