Fundación Mescladís
Mescladís nace el 2005 con el objetivo de aportar a la
acomodación de inmigrantes y ciudadanos nativos a través de
iniciativas educativas, económicas y culturales en favor de la
convivencia, el derecho a migrar y la justicia social. Mescladís
es un proyecto social y sin ánimo de lucro que, mediante la
gestión sostenible de sus espacios, además de ser referente de la
Economía Social y Solidaria (ESS) impulsa la inclusión
sociolaboral de personas en exclusión social desarrolla
iniciativas culturales que promueven la cohesión social.

Los espacios Mescladís es un buen ejemplo de una Barcelona que
apuesta por el bien común y la transformación social

Mescladís cuenta con tres espacios gastronómicos y formativos:
Mescladís del Pou, Mescladís Bostik y Mescladís Borrell como
Restaurante Escuela que en su conjunto representan una propuesta
sostenible, solidaria, inclusiva y comunitaria a la vez que
ofrece a nuestros alumnos un espacio de formación dual en
hostelería. En nuestros espacios se realizan el itinerario
formativo de Cuinant Oportunitats utilizando para su desarrollo
profesional entornos totalmente profesionalizados, interactuando
con nuestros equipos de trabajo y expuestos desde el primer día
de la formación a clientes y situaciones reales.

Los ingresos generados cubren nuestros programas sociales como es
el programa Cuinant Oportunitats, nos permite contratar exalumnas
y alumnos y aportamos a una red de proveedores de proximidad,
sociales y de comercio justo. Destacar que Mescladís es un
proyecto sostenible económicamente, generando con actividad
económica propia más del 75% del presupuesto de la entidad.

Nuestra propuesta de sostenibilidad abarca lo social y
medioambiental

Desde Mescladís se tienen en cuenta los proveedores, y en la
medida de los posible que nuestros productos estén vinculados a
nuestros valores y principios y buscando trabajar con productos
de temporada, ecológicos, y de proximidad. El 60% de nuestros
proveedores son Economía Social Solidaria y expresan coherencia
con nuestros principios de sostenibilidad ambiental. Desde la
gestión de Mescladís, intentamos tener cuidado de todos aquellos
aspectos que pueden contribuir a producir el menor mal ambiental.
Con esta premisa lo extendemos tanto a los productos que
ofrecemos, como la manera como se sirven y ofrecen, así como en
la limpieza y cura del propio espacio.

Utilizamos productos de temporada promoviendo la alimentación
sostenible y compra a proveedores que comporten nuevos valores

Los valores sostenibles permiten recoger iniciativas que ponen en
el centro las personas, generando comunidad y oportunidades
laborales que reducen la desigualdad social y acceso de
alimentación desde todas las actividades de Mescladís, promovemos
el pequeño comercio del barrio, haciendo el resto de las compras
en las tiendas y entidades del barrio, delantales, camisetas,
utensilios, herramientas, plantas. La fruta y verdura la
abastecemos con productores y fruterías del barrio. Apoyamos con
nuestra compra el pequeño comercio.

Promovemos la reutilización de los materiales

La mayoría del mobiliario está adquirido de segunda mano a través
de las plataformas de venta y compra. El agua que se sirve en los
espacios, que se toma en el trabajo y en las actividades, es agua
km0, filtrada y servida en botellas de vidrio reutilizables. Como
forma de disminuir el uso de papel, hemos digitalizado todos
nuestros registros, las evaluaciones mediante formularios on
line, la difusión básicamente en las redes, utilizando un cartel
informativo en vez de flyers e informando a través de los
diferentes agentes del barrio. En todas nuestras acciones se
busca minimizar el uso de materiales innecesarios, para no
generar residuos. Utilizamos los vasos reutilizables cuando son
necesarios y se trasmite la idea a nuestros clientes la reducción
del residuo y de la correcta clasificación del residuo generado

Calendario de ejecucción: Actividad continua.

Página web: https://www.mescladis.org/

Datos de contacto:

Martin Habiague

Tel. 600252026

info@mescladis.org