assistant: Hay muchas opciones para preparar platos deliciosos y nutritivos sin complicarse mucho en la cocina. Aquí te dejo una lista de 10 recetas que puedes probar:

- **Tomates verdes asados con queso de cabra**: Una receta sencilla y original que combina el sabor ácido de los tomates verdes con el cremoso del queso de cabra. Solo necesitas cortar los tomates en rodajas, salpimentarlos y hornearlos con un poco de aceite de oliva. Luego los cubres con el queso desmenuzado y los gratinas unos minutos. Puedes servirlos como entrante o como guarnición.
- **Wonton de pollo con sopa de miso**: Una receta oriental que te hará entrar en calor y disfrutar de una sopa aromática y reconfortante. Para hacer los wonton solo tienes que rellenar unas obleas de pasta con carne picada de pollo, jengibre, ajo, salsa de soja y cebolleta. Luego los cueces en un caldo de pollo con miso, salsa de soja, vinagre de arroz y cilantro. Puedes añadir unos fideos chinos si quieres una sopa más completa.
- **Ensalada de orzo con aguacate, feta y anchoas**: Una ensalada fresca y sabrosa que mezcla el orzo (una pasta en forma de arroz) con aguacate, queso feta, anchoas, tomates cherry, albahaca y aceitunas negras. Solo tienes que cocer el orzo siguiendo las instrucciones del paquete, escurrirlo y enfriarlo bajo el chorro de agua fría. Luego lo mezclas con el resto de ingredientes y lo aliñas con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.
- **Crema de brócoli con huevo escalfado**: Una crema suave y cremosa que se acompaña con un huevo escalfado para aportar proteína y textura. Solo tienes que cocer el brócoli en agua o caldo hasta que esté tierno, triturarlo con un poco de nata líquida o leche evaporada, sal, pimienta y nuez moscada. Luego escalfas un huevo en agua hirviendo con vinagre durante unos minutos hasta que la clara esté cuajada pero la yema siga líquida. Sirves la crema en un bol con el huevo encima y unas semillas o frutos secos por encima.
- **Coles de Bruselas con dukkah de pistachos**: Una receta vegana que realza el sabor de las coles de Bruselas con una mezcla de especias y frutos secos llamada dukkah que le da un toque crujiente y aromático Solo tienes que lavar y cortar las coles por la mitad, salpimentarlas y hornearlas con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradasLuego las espolvoreas  con el dukkah, que puedes hacer triturando pistachos, almendras, sésamo, cilantro, comino, sal  y pimienta. Puedes servirlas como acompañamiento  o como plato principal  con una ensalada  o un yogur natural.
- **Ensalada de alubias con berros, tomates cherry y ventresca**: Una ensalada completa y equilibrada que combina las alubias blancas con los berros, los tomates cherry y la ventresca de atún. Solo tienes que cocer las alubias o usar unas de bote, lavar los berros y los tomates y escurrir la ventresca. Luego lo mezclas todo en una ensaladera y lo aliñas con aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta.
- **Garbanzos con ajo asado**: Una receta sencilla y sabrosa que consiste en asar unos dientes de ajo con piel en el horno hasta que estén blandos y dorados. Luego los pelas y los machacas con un tenedor junto con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón. Añades los garbanzos cocidos o de bote y los calientas en una sartén hasta que estén bien impregnados con la salsa. Puedes servirlos como plato único o como guarnición.
- **Lasaña vegetal light**: Una lasaña baja en calorías que sustituye las placas de pasta por láminas de calabacín o berenjena. Solo tienes que cortar el calabacín o la berenjena en lonchas finas, salpimentarlas y asarlas en el horno hasta que estén tiernas. Luego las intercalas con una capa de salsa de tomate casera, otra capa de queso ricotta o requesón mezclado con espinacas cocidas y otra capa de queso rallado light. Repites el proceso hasta terminar con una capa de queso rallado y horneas la lasaña hasta que esté gratinada.
- **Pescado salteado con pimiento y champiñones**: Una receta rápida y fácil que se prepara en una sola sartén. Solo tienes que cortar el pescado de tu preferencia en trozos pequeños, salpimentarlo y dorarlo en un poco  de aceite  de oliva. Lo reservas  y en la misma sartén  salteas unos pimientos  y unos champiñones  cortados  en tiras. Añades un poco  de salsa  de soja, vinagre  de arroz, miel, ajo picado y jengibre rallado. Lo mezclas todo bien y lo sirves junto con el pescado. Puedes acompañarlo con arroz blanco o integral.
- **Crema de calabaza al curry**: Una crema exótica y aromática que se hace cociendo la calabaza pelada y troceada en agua o caldo vegetal. Añades un poco  de cebolla picada, sal, pimienta, curry en polvo, leche evaporada o leche coco. Lo trituras todo hasta obtener una crema suave. Y lo sirves caliente. Con unas semillas tostadas por encima para darle un toque crujiente.