dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: کیک شنی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آردسفید	1و1/4 لیوان
روغن مایع	1/2 لیوان
شکر	3/4 لیوان
تخم مرغ	3 عدد
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
شیر عسلی	1/2 قوطی
پودر نارگیل	1/2 پیمانه
ماست	1 لیوان
هل	مقدار کافی
دستور پخت: کلوچه خرمایی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	۲ و نیم لیوان
شکر	۱/۲ لیوان
شیر ولرم	۱/۳ لیوان
نمک	۱/۴ قاشق چای خوری
پودر مخمر	۲ قاشق چای خوری
کره	۴ قاشق غذا خوری
خرما	به میزان لازم
تخم مرغ	برای رومال
دستور پخت: پاستا ریحان
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	250گرم
ریحان	دو مشت
پنیر پارمزان	1/2پیمانه
گوجه گیلاسی	یک پیمانه
نمک و فلفل	به مقدارلازم
سیر	دو حبه
دستور پخت: خمیر پیتزا و پیتزا مکزیکی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آب ولرم	3/4 فنجان یا180 میلی لیتر
آرد	2 فنجان یا 240 گرم
مخمر	1 بسته یا 7 گرم
شکر	1 قاشق غذاخوری
نمک	3/4 قاشق چایخوری
روغن	1 قاشق غذاخوری
سینه مرغ	2 عدد
نان ترتیلا	12 عدد
لوبیا	453 گرم
سس گوجه	198 گرم
گوجه فرنگی	1 فنجان
پیاز	1/2 فنجان
پیازچه	2 عدد
زیتون سیاه	1/4 فنجان
فلفل سبز تند	1 عدد
پنیر پیتزا	1/2 فنجان
پنیر چدار	1/2 فنجان
گشنیز	1/4 فنجان
دستور پخت: قره قروت خانگی
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آب ماست	2 کیلو
آرد ذرت	3 قاشق غذاخوری
نمک	مقدار کافی
دستور پخت: کیک موکا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
ارد	100 گرم
شکر	70 گرم
وانیل	مقدار کافی
شکلات رنده شده	50 گرم
پودر کاکایو	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	2 قاشق غذاخوری
شیر	2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
شکلات تخته ای	250 گرم
خامه صبحانه	400 گرم
پودر نسکافه	3 قاشق غذاخوری
اب داغ	3 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین	2قاشق چایخوری
اب سرد	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: نان تابه ای سیب زمینی و شوید و پیازچه
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	4 عدد
شوید	1 پیمانه
شیر	نصف لیوان
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
ارد	مقدار کافی
پیازچه	2 ساقه
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: نان دو رنگ لقمه ای
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
شیر	1 پیمانه
کره	5 قاشق غذاخوری
شکر	7 قاشق غذاخوری
خمیر مایه	2 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
ارد	تقریبا 4 پیمانه
نمک	نصف قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
پودر کاکایو	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: شیرینی شکلاتی فندوقی کرم دار دو لایه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
کره	110 گرم
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
شکلات تلخ	100 گرم
آرد	110 گرم
پودر قند	55 گرم
تخم مرغ	1 عدد
پودر فندوق	50 گرم
پودر کاکایو	25 گرم
شکلات صبحانه	110 گرم
دستور پخت: کلوچه زیره
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد قنادی	250 گرم
روغن نیمه جامد	125 گرم
پودر قند	80 گرم
زیره آسیاب شده	1 قاشق غذاخوری
خمیر مایه فوری	1/4 اشق چایخوری
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
شیر	1/4 پیمانه
زیره نیم کوب	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: بیف استراگانوف
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	1/2 لیوان
پیاز	3 عدد
قارچ	150 گرم
گوشت	300 گرم بدون استخوان
خامه	200 گرم
آرد سفید	1 قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
سس سویا	1 قاشق مربا خوری
فلفل سیاه	به مقدار لازم
تخم گشنیز	1 قاشق چایخوری پودر
سیب زمینی خلال شده	یک بسته آماده شده
زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: پلوی سه رنگ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4پیمانه
اب	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
زعفران دم کرده	به مقدار لازم
شوید تازه خرد شده	100 گرم
البالو تازه	100 گرم
سیب زمینی	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: آجیل پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
برنج	1 کیلو
کشمش	نصف پیمانه
خلال پسته	نصف پیمانه
پیاز	2 عدد
برگه زردآلو	نصف پیمانه
آب	2 لیوان
زعفران	2 پیمانه
روغن	3 قاشق سوپ‌خوری
دارچین	1 قاشق مرباخوری
زرشک	2 قاشق غذاخوری
گوشت گوسفند	600 گرم
گردو	4 قاشق غذا خوری
خلال بادام	3 قاشق غذا خوری
برگ بو	2 عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
کره	200 گرم
زردچوبه	نصف قاشق چایخوری
هویج	1 عدد
رب گوجه	نصف قاشق غذا خوری
دستور پخت: ماسالا آکی روتی و تهیه آرد برنج
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد برنج	2 فنجان
نمک	1 قاشق چایخوری
شوید	1/4 فنجان
پودر نارگیل	1/4 فنجان
هویج	1/4 فنجان
زنجبیل	3 سانت
گشنیز	1 قاشق غذاخوری
فلفل سبز تند	2 تا 3 عدد
پیاز قرمز	1 عدد
زیره	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: ملکه بادام
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
کره	200 گرم
عسل	200 گرم
آرد	300گرم
تخم مرغ	2عدد
خامه	50گرم
شکر	100گرم
زعفران	2 ق غ
هل	به مقدار لازم
خلال بادام	به مقدار لازم
دستور پخت: رولت شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	۸۰ گرم
پودر کاکائو	۲۰ گرم
شکر	۱۰۰ گرم
تخم مرغ	۴ عدد
آب ولرم	۱/۳ پیمانه
بکینگ پودر	۱/۲ قاشق چای خوری
وانیل	۱/۸ قاشق چای خوری
خامه فرم گرفته	به میزان لازم
دستور پخت: سوپ پیاز و پنیر
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
کره	60 گرم
نان تست	5 عدد
برگ بو	یک پر
پیاز	5 عدد
پنیر گودا	130 گرم
عصاره گوشت	1.5 لیتر
دستور پخت: ته چین زعفرانی با ته دیگ بال مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بال مرغ	6 عدد
سیب زمینی	1عدد
روغن	5 قاشق غذا خوری
زردچوبه	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
برنج	6 استکان
گوشت چرخ کرده	200 گرم
آب	6 لیوان
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
پیاز	یک عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق مربا خوری
ماست چکیده	5 قاشق غذا خوری
آب جوش	نصف استکان
آبلیمو	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: کرپ پر شده از کلم
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
کرپ	10 عدد
کلم	۸ پیمانه
کره	۲ قاشق غذا خوری
هویج	۱ عدد
گوجه فرنگی	۱ عدد
سس کچاپ	۱/۴ پیمانه
تره	۱/۴ پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم
تخم مرغ	۱ عدد
دستور پخت: پیاز سوخاری
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد بزرگ
تخم مرغ	2 عدد
آرد سوخاری	1 پیمانه
آرد گندم	1 پیمانه
روغن سرخ کردنی	1 پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار دلخواه
دستور پخت: شکلات سفید تخته ایی در منزل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: بخارپز کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره کاکائو	75 گرم
پودر قند	30 گرم
شیر خشک	2 قاشق غذاخوری
وانیل	یک قاشق چایخوری
دستور پخت: کیک اسفنجی بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	1 پیمانه
شکر	3/4 پیمانه
تخم مرغ	6 عدد
وانیل	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
کره	2 قاشق غذا خوری
شیر	1/2 پیمانه
نمک	1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع	2 قاشق غذا خوری
سنگ نمک	1 لیوان
دستور پخت: سوپ قارچ
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
قارچ	300 گرم
کره	4 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
پیاز بزرگ	یک عدد
ساقه کرفس	2 عدد
سیر	4 حبه
برگ تازه آویشن	2 عدد
آرد	3 قاشق غذاخوری
آب مرغ یا سبزیجات	4 فنجان
خامه	نصف فنجان
سرکه بالزامیک	2 قاشق چای خوری
جعفری تازه	به مقدار لازم
روغن زیتون	مقداری
دستور پخت: جوجه حلزونی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فیله مرغ	2 عدد
زعفران دمکرده	3 قاشق غذا خوری
پیاز	1 عدد
آبلیمو	2 قاشق غذا خوری
روغن	3 قاشق غذا خوری
پودر سیر	1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: سوغورمه کباب ترکی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	400/500 گرم
پیاز	2 عدد
سیر	1حبه
آرد سوخاری	1/2 فنجان
آب	1 لیوان
ادویه	2/3 قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم
پودر پاپریکا	به میزان لازم
بادمجان	3 تا 4 عدد
فلفل قرمز	3 عدد
فلفل سبز تند	5 عدد
پیاز قرمز	2 عدد
جعفری	به میزان لازم
روغن مایع	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
کره	100 گرم
دستور پخت: خیارشور
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 10080 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
خیار قلمی	یک کیلو
فلفل سبز تند	3 عدد
شوید	سه ساقه
سیر	یک بوته
آب جوش	به میزا نلازم
برگ کرفس	100 گرم
دستور پخت: مرغ کنتاکی در فر
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
مرغ	2 الی 2 تکه
آب	دو پیمانه
پیاز	یک عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار دلخواه
پودر سیر	به مقدار دلخواه
ادویه کاری	به مقدار دلخواه
روغن	دو پیمانه
سیب زمینی	دو عدد بزرگ
پودرسوخاری	3 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
دستور پخت: کیک لیمویی با فراستینگ لیمو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
کره	250 گرم
شکر	220 گرم
پوست لیموترش	یک قاشق غذا خوری
اسانس لیمو	10 قطره
وانیل	یک سوم قاشق چای خوری
بکینگ پودر	دو قاشق مربا خوری
آرد سفید	370 گرم
تخم مرغ	3 عدد
ماست پرچرپ	200 گرم
آب لیموی تازه	یک سوم پیمانه
پودر نارگیل	50 گرم
پنیر خامه ای	100 گرم
پودرقند	6 قاشق غذا خوری
رنگ خوراکی	یک قطره
خامه	100 گرم
دستور پخت: میگو پفکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
میگو	16عدد شاه میگو یا 30عدد میگو معمولی
آرد برنج	4قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	مقدار لازم
نمک و فلفل	مقدار لازم
ماست	2قاشق غذا خوری
آبلیمو	یک استکان
تخم مرغ	1عدد
پیاز	یک عددبزرگ
زعفران	مقدار لازم
بکینگ پودر	یک قاشق غذاخوری
روغن	مقدارلازم
پودر سوخاری	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک نوتلا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
شکر	یک پیمانه
شیر	یکپیمانه
روغن مایع	نصف پیمانه
پودر کاکائو	25 گرم
نوتلا	3 قاشق غذا خوری
آرد سفید	دو و نیم پیمانه
بکینگ پودر	10 گرم
وانیل	به مقدار لازم
خامه	100 میلی لیتر
شکلات تخته ای	100 گرم
دستور پخت: 3 نوع پارفه گرمسیری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
ماست کم چرب	1 فنجان (120 گرم)
عسل	3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر)
وانیل	2 1/4 قاشق چایخوری
پاپایا	1 1/2 فنجان (180 گرم)
آناناس	1 فنجان (120 گرم)
توت فرنگی	1 پیمانه یا 180 گرم
گرانولا	6 قاشق غذاخوری
ماست وانیلی	2 فنجان (240 گرم)
پرتقال	1 لیوان
غلات صبحانه برنجک	3/4 فنجان (90 گرم)
خامه	1/2 فنجان (60 میلی لیتر)
شیرین کننده	1 1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: خوراک گوشت گاو و سبزیجات
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن	به میزان لازم
پیاز متوسط	1 عدد
ساقه کرفس	2 عدد
هویج	2 عدد
گوشت گوساله	450 گرم
آرد گندم	قاشق سوپخوری
پودر کاری	1 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی	2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
سیب زمینی	2 عدد
دستور پخت: کلوچه کنجدی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	500 گرم
شکر	۲۳۰گرم
تخم مرغ	دو عدد
وانیل	یک چهارم ق.چ
ماست	۳ق.غ
بکینگ پودر	۱ق.غ
پودر هل	۱ق.چ
روغن مایع	۳/۴لیوان
کنجد	دوقاشق غذاخوری
دستور پخت: خورش گوشت و فلفل دلمه ای
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن	به میزان لازم
گوشت گاو	400گرم
سیر	1حبه
آویشن	نصف ق چ
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
سس گوجه	2 ق غ
نعناع	3 شاخه
فلفل دلمه ای	1عدد
سرکه	نصف پیمانه
پیاز	1عدد
دستور پخت: شیرینی رول سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شکر قهوه ای	1/2پیمانه
وانیل	1 ق چ
کره	2 ق چ
دارچین	2 ق چ
نشاسته ذرت	2 ق غ
سیب	4 عدد
آب	1 ق غ
تخم مرغ	1 عدد
خمیر کروسان(هزار لایه)	1 بسته
دستور پخت: سوپ آمیزه
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نمک و زردچوبه	به مقدار کافی
ماکارونی شکلی	1بسته نودالیت مرغ
بال مرغ	4عدد(سینه مرغ 1عدد)
گرام ماسالا	یا ادویه کاری به مقدار لازم
سبزی سوپ	2قاشق غذاخوری(حاوی تره، جعفری، برگ چقندر)
دستور پخت: هویچ پلو با گوشت چرخ کرده
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز	1 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
زعفران دمکرده	1/3 فنجان
هویچ	4 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: کیک ردولوت
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	250 گرم
جوش شیرین	1 قاشق مربا خوری
پودر کاکائو	40 گرم
نمک	1/2 قاشق چایخوری
کره	175 گرم
شکر	300 گرم
روغن گیاهی	245 میلی لیتر
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
سرکه سفید	1/2 قاشق چایخوری
رنگ خوراکی	2 قاشق غذا خوری
پنیر خامه ای	300 گرم
قهوه	2 قاشق غذا خوری
شیر	1 پیمانه
آبلیمو	2 قاشق غذا خوری
آب	1/2 پیمانه
پودر قند	400 گرم
دستور پخت: کوکو ماست
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماست کیسه ایی سفت	150 گرم
تخم مرغ درشت	6 عدد
تره	250 گرم
هویج	4 عدد
روغن جامد	5 قاشق سوپخوری
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
آرد گندم	یک قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار کافی
دستور پخت: دونات سیب زمینی
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2 عدد
شیر خشک	5 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
خمیر مایه	1 قاشق غذاخوری
نمک	1 قاشق غذاخوری
ارد	2 لیوان
اب	نصف لیوان
روغن مایع	1/2 استکان
شکر	1 قاشق غذاخوری
گرد خرد شده	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: رب خانگی
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	10 کیلو گرم
روغن	100 گرم
نمک	40 گرم
دستور پخت: جوجه کباب
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
جوجه	1 کیلویی
ماست	2 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش	2 قاشق غذاخوری
گوجه	6
فلفل نمک	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
کره	مقدار کافی
دستور پخت: سوپ گیاهی عدس و چیلی
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
دال عدس	نصف فنجان
عدس سبز	یک فنجان
گوجه فرنگی	4 عدد درشت
پیاز متوسط	1 عدد
سیر	4 حبه
روغن	2 قاشق غذاخوری
آب سبزیجات	4 لیوان
کنسرو لوبیا	1 قوطی
کنسرو گوجه فرنگی با چیلی	1 قوطی
پونه کوهی خشک	2 قاشق چایخوری
پودر زیره	1 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
پودر چیلی	2 قاشق چایخوری
گشنیز تازه	مقداری برای تزیین
آووکادو	مقداری برای تزیین
دستور پخت: نان کتوژنیک
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	7 عدد
کره	100 گرم
روغن نارگیل	30 گرم
آرد بادام	200 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
صمغ زانتان	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: قورمه سبزی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سبزی خورشتی	پانصد گرم
گوشت گوسفند	پانصد گرم
لوبیا قرمز	دویست و پنجاه گرم
پیاز	دو عدد بزرگ
آب قلم	یک لیتر
زرد چوبه	یک قاشق چای خوری
فلفل سیاه	یک قاشق چای خوری
نمک	به مقدار لازم
لیمو امانی	پنج عدد
آب لیمو	دو قاشق غذا خوری
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: لازانیا با مایکروفر
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ورقه لازانیا	500 گرم
کالباس	300 گرم
گوشت چرخ کرده	300 گرم
قارچ	6 عدد
فلفل دلمه ای	2 عدد
پیاز	1 عدد
سیر	3 حبه
رب گوجه	3 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
آب	یک لیوان
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: شنیسل مرغ با نان تورتیلا
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2عدد
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
ادویه کاری	1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	مقداری
آرد سوخاری	1 لیوان
تخم مرغ	1 عدد
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
پیاز درشت	1 عدد
پودر سیر	نصف قاشق چایخوری
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
جوش شیرین	5 گرم
روغن حیوانی	1 قاشق سوپخوری
آرد ذرت سفید	90 گرم
کاهو	4 برگ تازه
کلم سفید	4 برگ تازه
سس مایونز	1 قاشق غذاخوری
آب	150 میلی لیتر
دستور پخت: کیک سابله
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1 عدد
کره	226 گرم
آرد	285 گرم
آرد بادام	100 گرم
نمک	1/2 قاشق چایخوری
پودر قند	80 گرم
عصاره بادام	1 قاشق چایخوری
پنیر ماسکارپونه	250 گرم
وانیل	1 قاشق چایخوری
شکر	160 گرم
خامه	400 گرم
دستور پخت: فلافل رژیمی در فر
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نخود	2.5 پیمانه
پیاز قرمز	1 عدد
سیر	4 حبه
جعفری	100 گرم
گشنیز	150 گرم
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
زیره	2 قاشق چایخوری
تخم گشنیز	2 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
آرد سفید	1/4 پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن زیتون	1/2 استکان
دستور پخت: سرکه سیب
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
سیب	2 کیلوگرم
شکر	2 قاشق غذاخوری
آب	به میزان لازم
دستور پخت: طعم دهنده های خانگی
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
پودر سیر	1-1/2 قاشق چایخوری
پودر پیاز	1-1/2 قاشق چایخوری
شکر سفید	1 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا	1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	3/4 قاشق چایخوری
خردل	1/2 قاشق چایخوری
نمک	1/4 فنجان
زردچوبه	1/2 قاشق چایخوری
فلفل	1/4 قاشق چایخوری
دانه کرفس	1/8 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: سالاد با سس رب انار ترکی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
فلفل سبز	3 عدد
گوجه فرنگی	3 عدد
خیار	3 عدد
پیاز	1 عدد
جعفری	مقدار کافی
گردو خرد شده	نصف استکان
رب انار	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
زیتون	مقدار کافی
لیمو ترش	1 عدد
دستور پخت: نان مزه دار با سس بادمجان
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان دلمه ای	1 عدد
زرده تخم مرغ	2 عدد
شکر	1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
شیر	یک استکان
روغن مایع	یک استکان
آرد سفید	سه و نیم لیوان
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
آب گرم	2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری+2قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان	50 گرم+2 قاشق غذاخوری
پودر سیر	مقداری
برگ سبز ریحان	5 عدد
دستور پخت: داوود پاشا( فسنجان ترکیه ای)
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز	2 عدد
آرد	1 قاشق غذاخوری
نعنا	1 قاشق غذاخوری
رب انار	3 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
پودر سیر	مقدار کافی
پودر آویشن	مقدار کافی
دستور پخت: سالاد مرغ و ماست
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماست خامه ای	یک فنجان
آب لیمو	2 قاشق غذاخوری
شوید	2 قاشق غذاخوری
سس خردل	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
سینه مرغ	1 عدد
سیب	یک عدد
ساقه کرفس	2 عدد
کاهو	یک عدد کوچک
پیازچه	2 عدد
دستور پخت: خورشت انار دون
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
مرغ	600 گرم
پاپریکا	1 قاشق چایخوری
سیر	4 حبه
رب گوجه	4 قاشق غذاخوری
رب انار	3 قاشق غذاخوری
دانه انار	مقدار لازم
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
گشنیز	2 قاشق غذاخوری
پیاز	2 عدد
آب انار	2 لیوان
نمک،فلفل،زردچوبه	مقدار لازم
دستور پخت: کیک خامه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	۱۲۰گرم
شکر	۱۲۰گرم
شیر	۴۰گرم
روغن مایع	۴۰گرم
وانیل	مقداری
تخم مرغ	۴عدد
خامه پرچرب	۲۰۰ml
دستور پخت: سالادشیرازی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خیار	2عدد
گوجه گیلاسی	3عدد
پیاز	1عدد
نعنا	به مقدارلازم
جعفری	به مقدارلازم
پونه	به مقدارلازم
آبلیمو	به مقدارلازم
نمک و فلفل	به مقدارلازم
دستور پخت: فیش اند چیپس
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 4 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
سیب زمینی	بزرگ 5 عدد
آرد	یک فنجان
تخم مرغ	2 عدد
نمک	3 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه	2 قاشق چای خوری
آرد برنج	2 فنجان
فیله ماهی	4 عدد
سرکه بالزامیک	به مقدار لازم
سس تارتار	برای سرو
دستور پخت: حلوا هویچ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
هویچ	500گرم
شکر	نصف پیمانه
روغن	نصف پیمانه
زعفران دمکرده	3قاشق غذا خوری
شیر یا آب	به مقدار لازم
گلاب	نصف پیمانه
هل	به مقدار لازم
آرد گندم یا آرد برنج	1پیمانه
دستور پخت: حلوای هویج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
هویج	500 گ
آرد	1 پ
شکر	1 پ
آب	1 پ
روغن مایع	3/4 پ
گلاب	1/4 پ
زعفران	1/2 ق چ
هل	1/2 ق چ
دارچین	1/2 ق چ
خلال پسته	مقداری برای تزیین
گردو خرد شده	مقداری برای تزیین
گل محمدی	مقداری برای تزیین
دستور پخت: شورت برد کوکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کره	225 گرم
پودر قند	1/3 لیوان
نشاسته ذرت	1/3 لیوان
ارد	2 لیوان
وانیل	مقدار کافی
دستور پخت: چلو خورشت کدو با مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کدو	۶ عدد
برنج	۴ پیمانه
پیاز	۲ عدد
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	۵ عدد
غوره	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
نمک ،فلفل، زردچوبه	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
سیر	۳ حبه
دارچین	به مقدار لازم
مرغ	4 تکه
دستور پخت: استانبولی پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
برنج	۲ پیمانه
هویج	۲ عدد
لوبیا سبز	۱۵۰گرم
گوشت چرخ کرده	۲۵۰گرم
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
زردچوبه.نمک،دارچین	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
دستور پخت: خورشت قیمه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت	12تکه کوچک
رب گوجه	3تا4 قاشق غداخوری
پیاز	یک عدد
لپه	به مقدار دلخواه
زردچوبه	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
لیمو عمانی	3عدد
سیب زمینی	به تعداد دلخواه
زعفران دمکرده	3قاشق غذاخوری
پودر دارچین	یک قاشق چای خوری
هل	2عدد
روغن	به مقدار دلخواه
پودر گل سرخ	به مقدار دلخواه