dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: میرزا قاسمی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	1 کیلو
گوجه	1 کیلو
تخم مرغ	1 عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
پیاز	1 عدد متوسط
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: نان مخصوص ماه رمضان
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 115 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
خمیر مایه فوری	2/5 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
پودر شکر	85 گرم
پودر هل	مقدار کافی
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
ارد	400 گرم
روغن مایع	2 قاشق غذاخوری
کره	75 گرم
نشاسته ذرت	1 قاشق غذاخوری
شکر	3 قاشق غذاخوری
شیر	1/5 پیمانه
زرده تخم مرغ	1 عدد
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کوکوی پیاز
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	4 عدد
آرد	6 قاشق غذا خوری
شکر	1.5 قاشق چایخوری
آرد ذرت	1.5 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
نمک	3/4 قاشق چایخوری
شیر	6 قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی	ا استکان
پیازچه	50 گرم
دستور پخت: کراستینی انجیر پروشوتو با سس سبز
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نان باگت	1 عدد بزرگ
انجیر	3 عدد
اسفناج	24 برگ
ژامبون	40 گرم
سس پستو	10 قاشق غذاخوری
جعفری	2 فنجان
گردو خرد شده	1/2 فنجان یا 50 گرم
پنیر پارمزان	½ فنجان (50 گرم)
روغن زیتون	⅔ فنجان (130 میلی لیتر)
سیر	2 حبه
دستور پخت: شیرینی بلیس ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
شکر	3 پیمانه
اب	2 پیمانه
خامه	400 گرم
تخم مرغ	5 عدد
خمیر یوفکا	450 گرم
ارد سمولینا	1 پیمانه
روغن مایع	1 پیمانه
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
ابلیمو	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: بورک گوشت و قارچ خانگی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	250 گرم
پیاز	1 عدد
قارچ	100 گرم
تخم مرغ	1 عدد
پنیر پیتزا	100 گرم
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذا خوری
خمیر یوفکا	به میزان لازم
آب لیمو ترش	1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم
آویشن و کنجد	به میزان لازم
روغن و زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: نان کدو سبز
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
کدو سبز	450 گرم
آرد	3 پیمانه
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
پودر جوز هندی	1/4 قاشق چایخوری
پوست لیمو	نصف یک عدد
تخم مرغ	2 عدد
نمک	1 قاشق چایخوری
شکر قهوه ای	1/2 پیمانه
روغن زیتون	3/4 پیمانه
وانیل	2 قاشق چایخوری
شکر سفید	1 پیمانه
دستور پخت: کَلانه کردی در منزل
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیازچه	100 گرم
آرد سفید	2 پیمانه
نمک	یک قاشق چایخوری
شیر	یک پیمانه
روغن کرمانشاهی	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک شنی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 240 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	۲ پیمانه
شکر	۱ پیمانه
تخم مرغ	۳ عدد
روغن مایع	۳/۴ پیمانه
شیر گرم	۱ پیمانه
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
وانیل	۱/۲ قاشق چای خوری
پودر هل	۱/۲ قاشق چای خوری
شیر عسلی	نصف قوطی
پودر نارگیل بو داده	۱ پیمانه
دستور پخت: باسلوق خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پودر نارگیل	1 استکان
شکر	1 پیمانه
گلاب	1/2 پیمانه
پودر ژلاتین	2 قاشق چایخوری
آب	3 پیمانه
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
مغز گردو	به مقدار لازم
پودر نشاسته	2 پیمانه
کره	3 قاشق غذاخوری
روغن مایع	2 قاشق غذا خوری
دستور پخت: آش دوغ ساده
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خورده برنج	۲۰۰گرم
دوغ محلی	۱/۵ لیتر
نعناع خشک	مقدار لازم
پیاز	۲عدد
سیر	۴حبه
روغن	مقدار لازم
آب	مقدار کافی
زردچوبه و نمک	مقدار لازم
فلفل قرمز	مقدار لازم
سبزی (شوید،تره،جعفری،گشنیز،برگ سیر )	۵۰۰ گرم
نخود	1پیمانه
دستور پخت: اشکنه
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
رب گوجه فرنگی	3ق غ
آرد	1ق غ
پیاز	1عدد
آب	4 پیمانه
روغن	2ق غ
نمک و فلفل	به مقدار لازم
ادویه کاری	به مقدار لازم
مرزه	به مقدار لازم
دستور پخت: خورش مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	4 تکه
آب	1 لیتر
پیاز	1 عدد
رب	1 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار دلخواه
ادویه کاری	به مقدار دلخواه
برنج	4 پیمانه
روغن سرخ کردنی	1 پیمانه
دستور پخت: کیک هویج و گردو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	۱و ۳/۴ پیمانه
شکر	۱ پیمانه
تخم مرغ	۴ عدد
هویج رنده شده	۲ پیمانه
روغن مایع	۳/۴ پیمانه
وانیل	۱/۸ قاشق چای خوری
دارچین	۲ قاشق چای خوری
نمک	۱/۸ قاشق چای خوری
بکینگ پودر	۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری
مغز گردو	۱/۲ پیمانه
دستور پخت: لوبیا پلو شیرازی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	200گرم
برنج	2پیمانه
پیاز	1عدد
لوبیا چشم بلبلی	100گرم
روغن	به مقدارلازم
سیب زمینی	1عدد
شوید خشک	3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی سپهسالاری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
پودر شکر	180 گرم
ماست	90 گرم
روغن	270 گرم
آرد سفید	600 گرم
زنجبیل پودر شده	2 قاشق چایخوری
هل پودر شده	1 قاشق چایخوری
جوش شیرین	نصف قاشق چایخوری
بیکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
کنجد و پودر پسته	برای تزیین
تخم مرغ	3 عدد
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: نان تست رژیمی خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	3
شیر	300 میلی گرم (سی سی
سبزی دلمه	300 میلی گرم (سی سی)
خمیر مایه فوری	یک قاشق غذاخوری
کره	25 گرم
سیاه دانه	بمقدار دلخواه
زیره سیاه	به مقدار دلخواه
دانه تخم کتان آسیاب شده	10 تا بیست دانه
نمک	یک قاشق مرباخوری سر صاف
شکر	یک قاشق غذا خوری سر صاف
روغن مایع	یک قاشق مرباخوری
آرد سبوس دار	بعنوان جایگزین آرد سه صفر (نول) با همان مقدار ذکر
آرد نان سنگک	بعنوان جایگزین آرد سه صفر (نول) با همان مقدار مشاب
آرد سه صفر(نول)	3 و نیم لیوان
دستور پخت: باقالی پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
باقالی	1 پیمانه
سینه مرغ	4 تیکه
شوید	به میزان لازم
پیاز	1 عدد
کره	25 گرم
زعفران	به میزان لازم
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: سیب زمینی شکم پر
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	6عدد
پیاز	2عدد متوسط
گوشت چرخ کرده	400گرم
فلفل دلمه	1عدد کوچک
پنیر پیتزا	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
رب گوجه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
قارچ	200گرم
دستور پخت: قیمه و کوور
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300گرم
پیاز	یک عدد بزرگ
نمک	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
تره	200گرم
روغن	به مقدار لازم
سیب زمینی	2عدد
گوجه فرنگی	سه عدد
دستور پخت: نان کماچ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
خمیر نانوایی	یک چانه
روغن گوسفندی	سه چهارم فنجان
تخم مرغ	5 عدد
ادویه	یک ق م
شکلات تخته ای	به مقدار لازم
دستور پخت: بلانچ(روشی برای تازه نگه داشتن سبزیجات)
دسته: مقالات — دانستنی ها
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: آبپز کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آب	6 لیوان
یخ	نیم کیلو
هویج	4 عدد
لوبیا سبز	200 گرم
نمک	4 قاشق چایخوری
دستور پخت: عدس پلو با گوشت و کشمش
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
عدس	۲ پیمانه
برنج	۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده	۵۰۰ گرم
کشمش	۱ پیمانه و نیم
پیاز	۲ عدد
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، دارچین ، زعفران	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
سیب زمینی	۱ عدد
دستور پخت: ته انداز مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	2 عدد
برنج	3 پیمانه
پیاز	2 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زعفران	1 استکان
سیب زمینی	1 عدد
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: زرشک پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برنج	دو پیمانه
زرشک	دو قاشق غذا خوری
روغن	به مقدار لازم
کره	یک قاشق غذا خوری
زعفران دمکرده	یک قاشق غذا خوری
پیاز	یک عدد
ران مرغ	یک عدد
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدارلازم
ادویه کاری	به مقدارلازم
دارچین	یک قاشق چای خوری
رب گوجه	یک قاشق غذا خوری
رب آلوچه	یک قاشق غذا خوری
اب نارنج	به مقدارلازم
آب جوش	دو لیوان
دستور پخت: موس توت فرنگی با ماکروفر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 2 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
توت فرنگی	200 گرم
زرده تخم مرغ	2 عدد
خامه	180 میلی لیتر
آب	60 میلی لیتر
پودر ژلاتین	10 میلی لیتر
شکلات تخته ای	100 گرم
وانیل	نوک قاشق چایخوری
دستور پخت: کیک لازانیا
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
ورقه لازانیا	به تعداد لازم
گوشت چرخ کرده	350 گرم
ادویه	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	2 ق غ
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	یک بسته
پنیر خامه ای	یک بسته
پیاز	یک عدد
دستور پخت: رولت پنیر با مغز و  سبزیجات
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نان لواش برش خورده	لازم
گردو خردشده	200گرم
سبزی خوردن (جعفری و گشنیز و تره و ترب و ریحان و اس	دلخواه
پنیر صبحانه	لازم
نعنا	3برگ
پسته و بادام و مغز تخمه	200گرم
دستور پخت: بریانی مرغ هندی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	چهار تکه
برنج	چهار پیمانه
ماست پرچرپ	یک پیمانه
نمک دریایی	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به مقدار لازم
تخم گشنیز	به مقدار لازم
رازیانه	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به نقدار لازم
سیر	یک قاشق مربا خوری
زنجبیل	یک قاشق مربا خوری
کره	100گرم
پیاز	یک عدد بزرگ
زردچوبه	به مقدار لازم
پودر دارچین	به نقدار لازم
پودر زیره	به نقدار لازم
پودر هل	به مقدار لازم
تخم کدو	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: آش لوبیا سفید
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
لوبیا سفید	1 پیمانه
گوشت استخوان دار	یک تکه درشت
برگ بو	به مقدار لازم
آب	2 لیتر
پیاز	1 عدد
سیر	3 حبه
روغن	به مقدار کافی
پودر فلفل قرمز خشک	به مقدار لازم
پودر زیره	1 قاشق چایخوری
آویشن خشک	مقداری
نمک	مقداری
زردچوبه	مقداری
دستور پخت: پاناکوتا زعفرانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
شیر	1 پیمانه
خامه صبحانه	400 گرم
شکر	1/2 پیمانه
گلاب	1/3 پیمانه
پودر ژلاتین	15 گرم
زعفران	1/4 قاشق چایخوری
آب جوش	نصف استکان
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: بستنی سنتی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 170 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شیر پرچرب	2 لیوان
شکر	2/3 لیوان
ثعلب	1 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده غلیظ	1 قاشق غذاخوری
گلاب	1 قاشق غذاخوری
خامه صبحانه	100 گرم
خلا پسته	مقدار کافی
دستور پخت: کوکی زنجبیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	1و 1/2 پیمانه
جوش شیرین	نصف قاشق چای خوری
نمک	۱/۴ قاشق چای خوری
زنجبیل	نصف قاشق چای خوری
پودر دارچین	نصف قاشق چای خوری
پودر هل	نصف قاشق چای خوری
جوز هندی	نصف قاشق چای خوری
فلفل سفید	۱/۴ پیمانه
مغز بادام	۱/۴ پیمانه
شکر قهوه ای	۱/۲ پیمانه
عسل	۱/۳ پیمانه
کره	۵ قاشق غذا خوری
خامه	۳ قاشق غذا خوری
پودرقند	۲ و ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ	۱ عدد
آب جوش	۴ قاشق غذا خوری
دستور پخت: سس هلندز
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	4 عدد
آب	1 ق غ
کره	110 گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
آبلیمو	2 غ ق
دستور پخت: کوفته برنجی با گوشت
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
برنج	2 پیمانه
گوشت چرخ کرده	600 گرم
لپه	1/5پیمانه
پیاز	3 عدد
سیر	2 حبه
جعفری	نصف پیمانه خرد شده
تره	نصف پیمانه خرد شده
گشنیز	نصف پیمانه خردشده
نعناع	نصف پیمانه خرد شده
ترخون	یک پیمانه خرد شده
تخم مرغ	4عدد
زرشک	1پیمانه
زردچوبه	1قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
آلو	2/5پیمانه
دستور پخت: خورش بامیه و بادمجان
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	3 عدد متوسط
بامیه	400گرم
گوشت خورشتی	200گرم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
غوره	به مقدار لازم
نمک و فلفل و ادویه	به مقدار لازم
پیاز	یک عدد متوسط
دستور پخت: خوراک سیب زمینی و گوشت ترکی در فر
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3 عدد
تخم مرغ	3 عدد
گوشت چرخ کرده	250 گرم
پنیر پیتزا	مقدار کافی
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
دستور پخت: کوکی با طعم لیمو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد	2 فنجان
جوش شیرین	1 قاشق چایخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
آب لیمو	1/3 فنجان
شکر	3/4 فنجان
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
روغن نارگیل	1/3 فنجان
لیمو ترش	1 عدد پوست رنده شده
شربت افرا	1/4 فنجان
دستور پخت: شیرینی قیطونی یا غلتاک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
خاکه قند	2 پیمانه
هل	مقدار کافی
روغن جامد	100 گرم
پودر قند	100 گرم
روغن مایع	2 قاشق غذاخوری
پودر هل	نصف قاشق چایخوری
ارد برنج	40 گرم
ارد سفید	80 گرم
گلاب	مقدار کافی
پودر نارگیل	مقدار کافی
رنگ خوراکی صورتی	3 قطره
ارد نخودچی	25 گرم
دستور پخت: پیتزا ژامبون خانگی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
خمیر پیتزا	2عدد
ژامبون گوشت دودی	دو ورق
سوسیس	2عدد
ذرت	40گرم
پنیر پیتزا	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
آویشن	به میزان لازم
سس مایونز	به میزان لازم
گوشت چرخ کرده	100گرم
قارچ	100گرم
سینه مرغ	200گرم
دستور پخت: خورشت پرتقال
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پرتقال	5 عدد
سینه مرغ	500 گرم
خلال پسته	1 قاشق غذاخوری
خلال بادام	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
زردچوبه	مقدار کافی
آرد	2 قاشق غذاخوری
شکر	2 قاشق غذاخوری
پودر هل	مقدار کافی
گلاب	مقدار کافی
دستور پخت: لوبیا پلو با قارچ و هویج
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 160 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
لوبیا سبز	نیم کیلو
نمک و فلفل	به میزان لازم
خلال بادام	به میزان لازم
پول بیبر	به میزان لازم
برنج	چهار پیمانه
رب گوجه فرنگی	پنج قاشق غذا خوری
سینه مرغ	چهار عدد
پیاز	دو عدد
قارچ	پنج عدد
هویج	سه عدد
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: سمبوسه
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	100گرم
پیاز	3عدد متوسط
سیب زمینی مربعی	1عدد
فلفل	نصف استکان
فلفل دلمه ای قرمز	نصف استکان
فلفل دلمه ای	نصف استکان
قارچ	نصف استکان
رب گوجه	یک قاشق
ذرت	یک سوم استکان
نان لواش	3عدد
گوجه	نصف 3عدد
دستور پخت: شیک شکلات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شیر	یک ونیم لیتر
شکر	یک پیمانه
سس شکلات	برای تزیین
دراژه شکلات	برای تزیین
خامه	برای تزیین
بستنی	پنج اسکوپ بزرگ
دستور پخت: سس رنچ
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سس مایونز	نصف لیوان
ماست یونانی	نصف لیوان
شوید خشک	یک قاشق چایخوری
جعفری خشک	یک قاشق چایخوری
پودر پیاز	نصف قاشق چایخوری
پودر سیر	نصف قاشق چایخوری
شیر	1/4 لیوان
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
دستور پخت: فلفل دلمه پنیری
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فلفل دلمه ای	3 عدد
قارچ	500 گرم
گوجه فرنگی	3 عدد
سویا	نصف لیوان
پیازچه	5 عدد
ذرت	نصف لیوان
سس کچاپ	2 قاشق چایخوری
رب گوجه	یک قاشق چایخوری
نمک	به میزان لازم
پنیر پراتو	6 ورق
آب	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
آب لیموترش	دو قاشق چایخوری
روغن	به میزان لازم
آویشن	یک پیمانه
نخود	نصف لیوان
دستور پخت: کیک زرد آلو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
زردآلو	500 گرم
آرد	2 پیمانه
کره	200 گرم
شکر	2 پیمانه
تخم مرغ	5 عدد
ماست	1 پیمانه
بکینگ پودر	2 قاشق چای خوری
وانیل	1/8 قاشق چای خوری
نمک	1/8 قاشق چای خوری
دستور پخت: چیکن لوف خانگی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	۵۰۰ گرم
قارچ	۳۰۰ گرم
تخم مرغ	۳ عدد
سس مایونز	۱ پیمانه
آرد سوخاری	نصف پیمانه
پنیر موزارلا یا چدار	۱ پیمانه
پیاز	۱ عدد
کره	۵۰ گرم
آویشن، نمک، فلفل سیاه	به میزان لازم
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
آبلیمو	۱ قاشق غذا خوری
سس سالسا	۱ قاشق غذا خوری
روغن	به میزان لازم
فلفل سبز و قرمز	۲ عدد
دستور پخت: شیرینی چیپسی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
روغن جامد	100 گرم
آرد سفید	200 گرم
تخم مرغ	2 عدد کوچک
پودرقند	175 گرم
وانیل	به مقدار لازم
شکلات چیپسی	به مقدار لازم
دستور پخت: آلبالو پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آلبالو با هسته	4 پیمانه
برنج	4پیمانه
سینه مرغ پخته	1 عدد
شکر	3 ق غ
گلاب	2ق غ
آب	لازم
نمک و زردچوبه	لازم
زعفران دمکرده	لازم
روغن	لازم
خلال پسته	لازم
دستور پخت: شیرینی ملکه بادام
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد شیرینی	350 گرم
شکر	125 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
خامه	50 گرم
کره	125 گرم
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
پودرقند	1/2 پیمانه
عسل	1/2 پیمانه
مارگارین	50 گرم
خامه پرچرب	50 گرم
خلال بادام	1.5 پیمانه
دستور پخت: کیک صبحانه دو رنگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
آرد سفید	2 لیوان
شیر	نصف لیوان
روغن مایع	نصف لیوان
شکر	2/3 لیوان
وانیل	مقدار کافی
پودر کاکایو	نصف قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
شکلات صبحانه	مقدار کافی
دستور پخت: عدس پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
عدس پلویی	1 پیمانه
برنج	۲ پیمانه
زعفران دمکرده	۲ قاشق غذا خوری
گوشت چرخ کرده	۱۵۰ گرم
کشمش پلویی	۲۰۰ گرم
زردچوبه	۱قاشق مربا خوری
فلفل سیاه	۱ قاشق چای خوری
نمک	به میزان لازم
سیر	۵ حبه
پیاز	ا عدد
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: شیرینی فندوقی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	150 گرم
پودر قند	1 فنجان
روغن مایع	نصف فنجان
ارد	مقدار کافی
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ	1 عدد
شکلات اب شده	80 گرم
فندوق	مقدار کافی
تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: سوپ کیلکا
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماهی کیلکا	350 گرم
فلفل قرمز	1 قاشق چایخوری
روغن	به مقدار کافی
پودر کاری	1 قاشق غذاخوری
تمبر هندی	150 گرم
سیر	2 حبه
پیاز	2 عدد
نمک	به مقدار کافی
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	2 عدد
شوید تازه	مقداری
دستور پخت: شیرینی اهری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1 عدد
ماست	70 گرم
نمک	4 گرم
شکر	150 گرم
روغن مایع	70 گرم
ارد سفید	300 گرم
شیر	10 گرم
وانیل	مقدار کافی
زنجبیل	مقدار کافی
زرده تخم مرغ	1 عدد
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: موس توت فرنگی در فنجان های شکلات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شکلات	2 فنجان
پودر ژلاتین	1 قاشق غذاخوری
آب جوش	1/2 فنجان
شکر	1/4 فنجان
توت فرنگی	2 فنجان
خامه زده شده	1 فنجان
آب	1/4 فنجان
دستور پخت: املت گوجه فرنگی با تخم مرغ هم نزده
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	5عدد
پیاز	1عدد
تخم مرغ	3عدد
روغن	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
پودر دارچین	نوک ق چ
دستور پخت: سیب زمینی و تره فرنگی قالبی با ماکروفر
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 16 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3 عدد متوسط
تره فرنگی	1 عدد
شیر	3 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
کره	15 گرم
نمک	به میزان لازم
فلفل قرمز	به میزان لازم
جوز هندی	به میزان لازم
دستور پخت: کوفته عدس
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	3 قاشق غذا خوری
پیاز	۱ عدد
سیر	۸ حبه
جعفری	۱/۴ پیمانه
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق غذا خوری
پنیر پارمزان	۵ قاشق غذا خوری
نمک دریایی	به میزان لازم
آرد سوخاری	۱ قاشق غذا خوری
عدس	۱ و ۱/۲ پیمانه
بذر کتان	۱ قاشق غذا خوری
آب	۲ قاشق غذا خوری
ادویه کاری	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: خورش فسنجان با گوشت قلقلی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 80 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	نیم کیلو
رب انار	یک لیوان
شکر	به میزان دلخواه
زعفران	به مقدار لازم
پیاز متوسط	2عدد
به	یک عدد
الو بخارا	مقداری
دانه انار	مقداری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
گردو چرخ شده	200گرم
دستور پخت: کوکو تره
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
تره	500 گرم
آرد	3 قاشق غذا خوری
روغن مایع	نصف استکان
تخم مرغ	3 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: کتلت سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	نیم کیلو
پنیر فتا	150 گرم
کره	2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
آرد سبوس دار	مقداری
روغن	مقداری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
دستور پخت: کوفته لوبیا سفید
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
لوبیا سفید	یک و نیم پیمانه
کدو سبز	۲ عدد
هویج	۲ عدد
سیب زمینی	۴ عدد
ذرت پخته شده	۱ پیمانه
کنجد بو داده شده	۱ قاشق غذا خوری
جعفری تازه	۲ قاشق غذا خوری
آب لیمو ترش	۱ قاشق غذا خوری
پودر جوز هندی	۱ قاشق چای خوری
نمک	۴ قاشق چای خوری
پودر نان	۳ پیمانه
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
پنیر سفید	به میزان لازم
آرد سفید	یک و نیم پیمانه
آب	۲ پیمانه
دستور پخت: ژله هندوانه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ژله هندوانه	دو بسته
آب جوش	دو لیوان
آب سرد	دو لیوان
هندوانه	یک عدد
چیپس شکلاتی	به مقدار لازم