dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: کوکو سیب زمینی خام
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	1 عدد
پیاز	1 عدد
تخم مرغ	1 عدد
آرد سفید	1 قاشق غذاخوری
نمک	1/3 قاشق مربا خوری
زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	نصف استکان
خیار	1 عدد
گوجه فرنگی	1 عدد
دستور پخت: گراتن سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	6 عدد
روغن زیتون	میزان لازم
کره	2 ق غ ذوب شده
نمک و فلفل	میزان لازم
گرانول سیر	1/2 ق چ
پنیر پیتزا	1 و 1/2 پ
شیر کم چرب	1 پ
برگ بو	1 عدد خرد شده
آویشن	2 ق چ
جوز هندی	1/4 ق چ
دستور پخت: کیک ماگما
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شیر	5 لیوان
شکر	1.5 لیوان
تخم مرغ	3 عدد
ارد	2 لیوان
پودر کاکایو	3 قاشق غذاخوری
روغن مایع	نصف لیوان
نشاسته	3 قاشق غذاخوری
کره	1 قاشق غذاخوری
وانیل	مقدار کافی
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
دستور پخت: سالاد اندونزی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کلم سفید	1/2 کلم کوچک
کلم قرمز	یک عدد کوچک
ژامبون	220 گرم
کنسرو ذرت	1/2 قوطی
نخود فرنگی	یک فنجان
هویج	یک عدد
خیارشور	دو عدد
سس مایونز	به میزان لازم
فلفل قرمز	به میزان لازم
دستور پخت: کوکو اسفناج و مرغ
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز درشت	1 عدد
تخم مرغ	4 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار کافی
سینه مرغ	1 عدد
برگ اسفناج	نیم کیلو
روغن	به مقدار کافی
دستور پخت: مارمالاد انگور
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
انگور سیاه	5 فنجان
پودرقند	6 فنجان
آبلیمو	1 قاشق مربا خوری
کره	1 قاشق چای خوری
دستور پخت: مجبوس پلو یونانی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 105 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
ادویه کاری	به میزان لازم
پودر زیره	۱ قاشق چای خوری
پودر هل	۱ قاشق مربا خوری
مرغ	۶ تیکه
کره	۵۰ گرم
پیاز	۱ عدد
گوجه فرنگی	۲ عدد
برنج	۲ پیمانه
فلفل دلمه ای	۱ عدد
زعفران دمکرده	به میزان لازم
دستور پخت: لواشک هلو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
هلو	نیم کیلو
نمک	1 قاشق چای خوری
لیمو ترش	1 عدد
دستور پخت: خمیر پای
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آرد	۳ و ۳/۴ پیمانه
شکر	۱ قاشق غذا خوری
نمک	نصف قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
کره	۱و ۳/۴ پیمانه
آب یخ	۲/۳ پیمانه
خامه ترش	۲ قاشق غذا خوری
سرکه	۱ قاشق چای خوری
دستور پخت: نان در فر هلندی یا قابلمه
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
نمک	1-1/2 قاشق چایخوری
آب	1-1/2 فنجان
مخمر	2-1/4 قاشق چایخوری
آرد	3 فنجان
دستور پخت: کیک شکلاتی فنجانی بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1 عدد
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
شکر سفید	1/3 لیوان
آرد سفید	2/3 لیوان
پودر کاکائو	1/6 لیوان
شیر پرچرب	5 قاشق غذاخوری
روغن مایع	3 قاشق غذاخوری
کنجد	به مقدار لازم
دستور پخت: پیتزا مرغ
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
خمیر پیتزا	2 عدد متوسط
مرغ	2 تکه متوسط ران یا سینه
پیاز	2 عدد
آب	4 پیمانه
روغن سرخ کردنی	نصف پیمانه
قارچ	100 گرم
فلفل دلمه ای	نصف یک عدد
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
زردچوبه	به مقدار دلخواه
پودرآویشن	به مقدار دلخواه
زیتون	6 عدد
پنیر پیتزا	200 گرم
سس کچاپ	نصف پیمانه
دستور پخت: نان رول شکری با خمیر هزار لایه
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پودر دارچین	1 قاشق مربا خوری
خمیر کروسان(هزار لایه)	500 گرم
شکر قهوه ای	2 قاشق سوپ خوری
پوست لیمو	نصف یک عدد
کره	120 گرم
شکر سفید	4 قاشق سوپ خوری
دستور پخت: ماکارونی سبزیجات رژیمی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	۵۰۰ گرم
روغن	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
جعفری	۲۵۰ گرم (یک لیوان)
سیب زمینی	۲ عدد متدسط
ذرت	دو عدد
فلفل دلمه ای	یک عدد متوسط
خیارشور	به دلخواه برای تزئین
پیاز	یک عدد نگینی شده
رب	دو قاشق غذاخوری
ادویه کاری	اندکی
دستور پخت: ذرت خامه ای
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: با سس پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ذرت	220گرم
آرد	یک قاشق غذاخوری
کره	20گرم
پنیر پیتزا	1/2پیمانه
شیر	1/2پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک انجل نارگیلی شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ	6 عدد
شکر	170گرم
آرد سفید	75 گرم
پودر کاکائو	20 گرم
پودر نارگیل	30گرم
نمک	یک پنس
کرم تارتار	نصف قاشق چای خوری
وانیل	یک چهارم قاشق چای خوری
بکینگ پودر	یک قاشق چای خوری
شکلات تخته ای	200گرم
شیر	یک لیوان
گردو خرد شده	یک استکان
دستور پخت: پیده ترکی
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	نیم کیلو
پیاز بزرگ	یک عدد
روغن زیتون	یک فنجان
جعفری خورد شده	یک مشت
نمک و فلفل و پاریکا	به مقدار لازم
تخم مرغ	یک عدد
ماست	دو ق غ
خمیر مایع	یک ق غ
شکر	یک ق چ
آرد گندم	دو لیوان
آب	هفت پیمانه
فلفل دلمه ای	دو عدد
رب	به مقدار لازم
دستور پخت: سیب زمینی اسپایسی
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	4 عدد
روغن	اختیاری
پودر کاری	به میزان لازم
فلفل قرمز	به میزان لازم
آرد سوخاری	5 قاشق غذاخوری
آویشن	یک قاشق چایخوری
ماست	یک قاشق غذاخوری
سس مایونز	یک قاشق غذاخوری
پیازچه	4 عدد
سیر	یک حبه
نمک	به میزان لازم
دستور پخت: ساندویچ مرغ فوری
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ذرت پخته شده	به مقدار لازم
فیله مرغ	2 عدد
قارچ	4 عدد
پنیر پیتزا	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
نان لواش	4 عدد
فلفل دلمه ای	2 عدد
سبزی شوید	به مقدار لازم
دستور پخت: باباغنوش لبنانی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
بادمجان	1 کیلو
آبلیمو	۱/۴ پیمانه
سیر	۲ حبه
ارده	۱/۴ پیمانه + دو قاشق غذا خوری
نمک	۱ قاشق چای خوری
فلفل	نصف قاشق چای خوری
پودر زیره	نصف قاشق چای خوری
پودر پاپریکا	نصف قاشق چای خوری
روغن زیتون	۲ قاشق غذا خوری
دستور پخت: سالاد رژیمی چشم بلبلی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 130 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا چشم بلبلی	2 پیمانه
ذرت	1 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد
پیازچه	100 گرم
پیاز	1 عدد
روغن زیتون	1 قاشق چایخوری
پودر سیر	1/2 قاشق چایخوری
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
پوست لیمو	به مقدار دلخواه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: سه نوع سس خانگی
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آووکادو	2 عدد
ماست	3 قاشق غذاخوری
پیازچه	2 قاشق غذاخوری
دوغ	1 فنجان
سیر	2 حبه
گشنیز	1/4 فنجان
فلفل سبز تند	1 عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
لیمو ترش	1 عدد
زیره	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: ماکارونی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	500 گرم
پیاز	2 عدد
فلفل دلمه ای	3 عدد
بادمجان	1 عدد
گوشت چرخکرده	به مقدار کم
جعفری	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده	به مقدار کم
سیب زمینی	4 عدد
دستور پخت: کیک اسفنجی هندوانه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	300 گرم
پودرقند	300 گرم
تخم مرغ	6 عدد
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
نمک	1/8 قاشق چایخوری
آب ولرم	1/2 پیمانه
خامه قنادی	به مقدار لازم
مغز گردو	1 پیمانه
موز	3 عدد
شکلات چیپسی	به مقدار لازم
رنگ ژله ای سبز و قرمز	به مقدار لازم
دستور پخت: سوسیس مرغ تابه ای با سبزیجات
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی لاغری
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کلم بروکسل	453 گرم یا 2 فنجان
کدو حلوایی	340 گرم یا 2 فنجان
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
شربت	1 قاشق غذاخوری
سبزیجات معطر	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
دانه کاج	2 قاشق غذاخوری
بیکن دودی	113 گرم
سوسیس	340 گرم با طعم مرغ
دستور پخت: آبگوشت کلم قمری
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیر	2 حبه
کلم قمری متوسط	1 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار کافی
گوشت آبگوشتی	500 گرم
گوشت چرخ کرده	200 گرم
پیاز درشت	1 عدد
لوبیا سفید	70 گرم
برنج	70 گرم
روغن	به مقدار لازم
آبغوره	3 قاشق غذاخوری
نعناع خشک	2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
نخود	70 گرم
ریحان	100 گرم
دستور پخت: کلم پلو شیرازی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سبزی(تره، ریحان، ترخان، شوید، جعفری)	500گرم
برنج ایرانی	2 پیمانه
گوشت چرخ کرده	300گرم
کلم قمری	500گرم
آبلیمو	نصف استکان
آرد نخودچی	2قاشق غذا خوری
سبزی دلمه	1عدد بزرگ
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
پیاز	1عدد بزرگ
دستور پخت: سس کچاب
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	1 کیلو
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
نمک	1 قاشق غذاخوری
هویج	1 عدد
کرفس	1 لیوان
فلفل دلمه ایی	1 عدد
جعفری خرد شده	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پنیر کورد
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	2 لیتر
آب لیمو ترش	1/4 پیمانه
نمک	در صورت لزوم
دستور پخت: کاسه بوریتو مرغ با کاهو
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 85 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پیاز	1/2 از یک عدد
سیر	3 حبه
فلفل	1 قاشق غذاخوری
لیمو	1 عدد
فلفل قرمز	1 عدد
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
زیره	1 قاشق چایخوری
پونه	1 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری
آب مرغ	1/2 فنجان
مرغ	6 یا 4 قسمت
برنج	3 فنجان
لوبیا	1 فنجان
پنیر چدار	1 فنجان
سس سالسا	1 فنجان
خامه ترش	1 فنجان
کاهو	2 فنجان
دستور پخت: مرغ شکم پر
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
مرغ	یک عدد کوچک
پیاز	2 عدد
زرشک	3 قاشق غذاخوری
کشمش	نصف پیمانه
آلو	نصف پیمانه
کره	30 گرم
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
پودر سیر	مقدار لازم
نمک فلفل زردچوبه	مقدار لازم
روغن مایع	مقدار لازم
پاپریکا	مقدار لازم
رب آلوچه	2 قاشق غذاخوری
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
رب انار	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کیک سابله خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
کره	۲۲۶ گرم
شکر	۶۰ گرم
تخم مرغ	۱ عدد
آرد	۲۸۰ گرم
آرد بادام	۱۰۰ گرم
نمک	۱/۲ قاشق چای خوری
عصاره بادام	۱ قاشق چای خوری
پنیر ماسکارپونه	۲۵۰ گرم
پودر شکر	۸۰ گرم
اسانس وانیل	۱ اقاشق چای خوری
خامه فرم گرفته	۳۰۰ گرم
دستور پخت: کیک نات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 95 دقیقه
زمان پخت: 95 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	5 عدد بزرگ
پودر شکر	150گرم
آرد سفید	150گرم
بیکینگ پودر	2 قاشق مرباخوری
پوست لیموترش رنده شده	1 قاشق چایخوری
گردو	100گرم
ماست خامه ای	25 گرم
شیر	25 گرم
مغز بادام	100 گرم
روغن مایع	50گرم
دستور پخت: سوپ پیازچه و قارچ
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آب مرغ	1 لیوان
قارچ	200 گرم
پیازچه	200 گرم
هویج	1 عدد
جو پرک	1ونیم پیمانه
خامه	3 قاشق غذاخوری
آبلیمو	به میزان لازم
شیر	1 لیوان
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
پیاز	1 عدد
دستور پخت: دسر نانایموبار کانادایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کره	80 گرم
شکر	1/4 پیمانه
پودر کاکائو	5 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
گردو	نصف پیمانه
ویفر کاکایویی	2 بسته
پودرکاستارد	2 قاشق غذاخوری
شیر	1/2 پیمانه
خامه صبحانه	2 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای	100 گرم
دستور پخت: وافل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 2 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد همه کاره	1 و 1/2 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
باترمیلک	1 و 1/2 پیمانه
نشاسته ذرت	1/2 پیمانه
بکینگ پودر	1/2 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1/2 قاشق چایخوری
روغن گیاهی	6 قاشق غذاخوری
شکر	3 قاشق غذاخوری
اسانس وانیل	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: سس Holstein
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: با سس پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	50 گرم
سرکه	150 سی سی
لیمو ترش	1 عدد
عطر ماهی	250 سی سی
تخم مرغ	2 عدد
خامه	150 سی سی
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
دستور پخت: شربت آلبالو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آلبالو	یک کیلو
شکر	1.5 کیلو
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
پوست لیمو رنده شده	ا/4 قاشق چایخوری
آب	یک پیمانه
دستور پخت: ماکارونی پروانه ای با ته دیگ
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماکارونی پروانه ای	400 گرم
روغن سرخ کردنی	یک پیمانه
پیاز	1 عدد
گوشت چرخ کرده	200 گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار دلخواه
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای	نصف یک عدد
آب	2 لیتر
سیب زمینی	1 عدد
دستور پخت: هویچ پلو با گوشت چرخ کرده
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 110 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
هویچ	5 عدد
برنج	3 پیمانه
گلاب	1 قاشق مربا خوری
زرشک	نصف پیمانه
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
دارچین	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
گوشت چرخ کرده	250 گرم
روغن مایع	مقدار کافی
شکر	مقدار کافی
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
کره	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: ساندویچ مرغ و قارچ
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2 تیکه
پیاز	2 عدد
قارچ	250 گرم
سس مایونز	5 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا	به میزان دلخواه
روغن	به میزان لازم
خیارشور	به میزان دلخواه
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
آبلیمو	به میزان لازم
گوجه فرنگی	به میزان دلخواه
دستور پخت: کیک اسفناج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	5 عدد
شکر	یک لیوان
پوره اسفناج	نصف پیمانه
اب داغ	نصف پیمانه
بکینگ پودر	10 گرم
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
ارد	1 لیوان
نشاسته	1/2 لیوان
ابلیمو	1/2 قاشق غذاخوری
شیر	500 گرم
انار	نصف پیمانه
پودر قند	5 قاشق غذاخوری
کرم شانتی	1 بسته
دستور پخت: آش رشته
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
رشته آشی	نصف بسته
کشک	250 گرم
نعنا خشک	یک قاشق چایخوری سر پر
سیر	4 حبه
پیاز	یک عدد بزرگ
لوبیا چیتی	نصف پیمانه
عدس	نصف پیمانه
نخود	نصف پیمانه
آب	به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه	به مقدار لازم
اسفناج	۵۰ گرم
تره	۵۰ گرم
جعفری	۵۰گرم
گشنیز	۵۰گرم
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: آش لوبیا سبز
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
لوبیا سبز	500 گرم
پیاز درشت	3 عدد
سیب زمینی	2 عدد درشت
سیر	3 حبه
گوجه فرنگی	500 گرم
نعناع خشک	1 قاشق سوپخوری
بلغور جو	250 گرم
آب گوشت	3 لیوان
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن	به مقدار کافی
زردچوبه	مقداری
دستور پخت: بیف استراگانف با گوشت گوسفند
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	500 گرم
پیاز	1 عدد
روغن مایع	4 قاشق غذا خوری
آب جوش	1 استکان
قارچ	300 گرم
خامه زده شده	250 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: گریل چیکن پنه ایتالیایی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2 عدد
پاستا	مدادی ۱ بسته
پنیر چدار	۴ ورقه
سیر	۲ حبه
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
روغن زیتون	به میزان لازم
جعفری	۲ قاشق غذا خوری
ریحان	۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: پای شکلاتی سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	250 گرم
بیکینگ پودر	یک قاشق مرباخوری
نمک	نصف قاشق چایخوری
پودرقند	یک قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
سیب درشت	3 عدد
گردو خرد شده	2 قاشق غذاخوری
کره	150 گرم
آب	مقداری
شکلات تخته ای	200 گرم
دستور پخت: پیده گوشت ترکیه ای
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	۵۰۰ گرم
پودر زیره سبز	۲ قاشق چای خوری
پودر گشنیز	۱ قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز	۱ عدد
پیاز	۱ عدد
سیر	۳ حبه
فلفل دلمه ای قرمز	۱/۲ عدد
نمک	به میزان لازم
پودر فلفل سیاه	۱ قاشق چای خوری
برگ جعفری تازه	به مقدار لازم
برگ گشنیز تازه	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	به میزان لازم
آرد	۵۱۰ گرم
خمیر مایه	۱و ۱/۲ قاشق غذا خوری
شکر	۱ قاشق چای خوری
شیر ولرم	۲۱۰ میلی لیتر
روغن زیتون	۲۵ گرم+ ۱/۴ فنجان
دستور پخت: فاج فندق
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شکلات تلخ	400 گرم
شیر عسلی	400 گرم
فندق	157 گرم
دستور پخت: ترایفل شکلات و قهوه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شیر	4پیمانه
شکر	3پیمانه
نشاسته ذرت	3 ق غ
آرد	1پیمانه
پودر کاکائو	2 ق غ
قهوه	1پیمانه
خامه	200گرم
کره	50گرم
وانیل	1 ق چ
بیسکوییت	به مقدار لازم
موز	به مقدار لازم
توت فرنگی	به مقدار لازم
دستور پخت: پنکیک با گردو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	1پیمانه
شیر	1پیمانه
کره	30گرم
شکر	2 ق غ
تخم مرغ	1عدد
بکینگ پودر	1 ق چ
وانیل	نوک ق چ
گردو خرد شده	2عدد
دستور پخت: سس بشامل
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 8 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	225 میلی لیتر
کره	30 گرم
آرد گندم	30 گرم
جوز هندی	مقداری
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: کمپوت سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: آبپز کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زرد	6عدد متوسط
شکر	6قاشق
آب	2لیوان
زعفران و گلاب و سرکه	لازم
آب لیمو	لازم
سرکه	2قاشق
دستور پخت: باسترما پلوی آستارایی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
مرغ سینه و ران	400 گرم
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
گردو	300 گرم
رب انار	2 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
سیب زمینی	1 عدد
زعفران دمکرده	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: ترشی آلبالو
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آلبالو	1 کیلو گرم
سرکه سفید	به میزان لازم
نمک	1 قاشق غذا خوری
شکر	2 قاشق غذا خوری
دستور پخت: خورش ریواس با نعنا جعفری
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: وعده غذایی ...
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: روش آشپزی ...
سطح مهارت: سطح مهارت آشپز ...
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت خورشتی	نیم کیلوگرم
پیاز	2 عدد
ریواس	1 کیلوگرم
روغن	مقداری
آبغوره	4 قاشق غذاخوری
گوجه سبز	1 پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار کافی
نعنا	نیم کیلوگرم
جعفری	نیم کیلوگرم
رب گوجه	1 قاشق غذاخوری
عصاره گوشت بره	1 قرص
دستور پخت: شیرینی شکری ساده
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد	3 پیمانه
کره	۱۲۵ گرم
پودرقند	۱ و ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ	۱ عدد
وانیل	۱/۴ قاشق چای خوری
بکینگ پودر	۱/۲ قاشق چای خوری
شکر	به میزان لازم
دستور پخت: عدس پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	یک عدد
سیب زمینی	دو عدد
برنج	3پیمانه
عدس	نصف پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
روغن	7 ق غ
گوشت چرخ کرده	50گرم
دستور پخت: قارچ شکم پر
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	40 گرم
نان خرد شده	50 گرم
سوسیس	50 گرم
پنیر چدار	50 گرم
جعفری خرد شده	1 قاشق سوپخوری
تخم مرغ	1 عدد
قارچ پهن درشت	4 عدد
دستور پخت: پنکیک خانگی
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	۱ لیوان
آرد	۱ و ۱/۲ لیوان
تخم مرغ	۲ عدد
کره	۳ قاشق غذاخوری
شکر	۳ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	۱ قاشق
وانیل	نوک قاشق چای خوری
دستور پخت: حلوای خرما
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	170 گرم
خرما	500 گرم
روغن مایع	120 گرم
گلاب	دو قاشق سوپ خوری
پودر پسته	به مقدار لازم
پودر بادام	به مقدار لازم
دستور پخت: سوپ آووکادو
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آواکادو	2عدد
خیار	۱/2
پیاز	۱/۳پیمانه
هویج رنده شده	1/4پیمانه
سیر رنده شده	ا حبه
اب مرغ	۴۰گرم
سس فلفل	به مقدار لازم
پاپریکا	۱.۵قاشق چای خوری
دستور پخت: اش عدس
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
عدس	2پیمانه
پیاز	یک عدد
سیر	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
ارد گندم	یک قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	یه قاشق غذاخوری
زردچوبه	یک قاشق چای خوری
فلفل قرمز	کمی
دستور پخت: قیمه نثار
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج ایرانی	4 پیمانه
گوشت گوساله	400 گرم
پیاز	4 عدد
پوست پرتقال	100 گرم
خلال پسته	100 گرم
خلال بادام	100 گرم
زرشک	50 گرم
گلاب	یک پیمانه
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذا خوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
پودر هل	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
سیب زمینی	دو عدد
شکر	4 قاشق غذا خوری
کنجد	به مقدار لازم
دستور پخت: خورش داوود پاشا
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500 گرم
پیاز	2 عدد
برنج	4 پیمانه
بلغور گندم	1/4 پیمانه
پوره گوجه فرنگی	1.5 پیمانه
آب	به میزان لازم
رب انار	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	2 عدد
دستور پخت: خورش داود پاشا
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	1 کیلوگرم
پیاز	2 عدد درشت
رب انار	4 قاشق غذاخوری
نمک	به مقدار لازم
نعناع خشک	1 قاشق سوپ خوری
روغن مایع	مقداری برای سرخ کردن
زردچوبه	به میزان نیاز
آویشن	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
آب	3 لیوان متوسط
دستور پخت: نان هندی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	2 پیمانه
شکر	2 ق غ
نمک	به میزان لازم
تخم مرغ	1عدد
آب	1پیمانه
کره	1 پیمانه
روغن	6 ق غ