dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: خمیر پیتزای ایتالیایی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	3 لیوان
آب ولرم	1 لیوان
نمک	1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع	1 قاشق غذاخوری
خمیر مایه	1 قاشق غذا خوری
دستور پخت: میدل مک پنیری
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	سه لیوان
کره	100گرم
ماکارانی شکلی	نصف بسته
پنیر چدار	به مقدار لازم
پنیر پارمزان	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
آرد سوخاری	دو لیوان
آرد	یک لیوان
تخم مرغ	دوعدد
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
آب	سه لیوان
دستور پخت: چلو خورش کرفس خانگی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	2 عدد
گوشت خورشتی	400 گرم
برنج	4 پیمانه
لیمو عمانی	2 الی 3 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذا خوری
برگ کرفس	200 گرم
ساقه کرفس تازه	400 گرم
نعناع تازه	50 گرم
جعفری تازه	150 گرم
روغم	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: پیتزا گریل
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نان پیتزا	2 عدد
پنیر پیتزا	1 لیوان
فیله مرغ	3 عدد
بادمجان	2 عدد
پیاز	1 عدد
نمک و فلفل و پودر سیر	به مقدار کافی
گوجه فرنگی	1 عدد
کنجد سفید	2 قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار کافی
سس قرمز تند	به میزان لازم
دستور پخت: خوراک قارچ  میگو با سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
میگو	به میزان لازم
سیب زمینی	2عدد متوسط
نمک و ادویه	به میزان لازم
قارچ	500 گرم
فلفل دلمه ای	1عدد متوسط
پیاز	1عدد متوسط
رب گوجه	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: حلیم گندم
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
آب	8 لیوان
روغن حیوانی	1 قاشق غذاخوری
نمک	یک سوم قاشق مرباخوری
پودر دارچین	به مقدار لازم
شکر	به مقدار لازم
گندم پوست کنده	1 استکان
پیاز	1 عدد
گوشت مرغ	100 گرم
فلفل سفید	یک سوم قاشق مرباخوری
دستور پخت: خوراك قارچ و بادمجان
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بادمجان	2عدد
سیب زمینی	2عدد
گوجه فرنگی	2عدد
قارچ	4عدد
رب گوجه	يك قاشق غذاخوري
پودرآویشن	يك قاشق چايخوري
پودر زیره	نصف قاشق چايخوري
زردچوبه	يك قاشق چايخوري
ادویه کاری	يك قاشق چايخوري
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
سیر	2حبه
جعفری	يك قاشق غذاخوري
آب	يك فنجان
پیاز	يك عدد
تخم مرغ	2عدد
دستور پخت: تارت سیب فرانسوی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سیب	3 عدد
آرد سفید	1.5 پیمانه
نمک	1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
خامه پرچرب	1/3 پیمانه
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
شکر سفید	1/4 پیمانه
کره	10 قاشق غذاخوری
دستور پخت: خورش ماست (اصفهان)
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شکر سفید	1پیمانه
زرده تخم مرغ	۲عدد
اب	2_3پیمانه
پیاز	1عدد
گلاب	دو قاشق غذا خوری
زعفران	1قاشق مربا خوری
زردچوبه	به مقدار لازم
گوشت گردن	250 گرم
دستور پخت: بستنی وانیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 300 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شیر تازه	3لیوان
شکر	3 قاشق غذا خوری
وانیل	1قاشق غذاخوری
پودر هل	نصف یک قاشق غذاخوری
کره	50 گرم
خامه	نصف لیوان
دستور پخت: خاگینه هویج
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
گردو خرد شده	1 قاشق غذاخوری
هویج	1 عدد متوسط
قارچ	2 عدد درشت
نمک و فلفل	کمی
آویشن	مقداری
روغن	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای	1 عدد کوچک
دستور پخت: رشته پلو با گوشت
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	200گرم
گوشت	250 گرم
رشته پلویی	700گرم
پیاز	2عدد
رب گوجه فرنگی	1قاشق سوپ خوری
زعفران دمکرده	1قاشق سوپ خوری
روغن	150 گرم
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: خورشت کنگر
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کنگر	نیم کیلو
لوبیا	نصف لیوان
لپه	نصف لیوان
گوشت	۲۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
رب	۲ قاشق غذاخوری
لیمو عمانی	۲ عدد
دستور پخت: رول مرغ و سبزیجات
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
روغن	به مقدار لازم
کرفس	30 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زنجبیل	2 قاشق چایخوری
پودر سیر	2 قاشق چایخوری
آب مرغ	200 میلی گرم
آرد	140 گرم
نخود سبز	50 گرم
سیب زمینی	150 گرم
هویج	150 گرم
مرغ	125 گرم
پیاز	1 عدد
سفیده تخم مرغ	4 عدد
آرد سوخاری	400 گرم
آب	به مقدار لازم
تخم مرغ	1 عدد
شیر	175 میلی گرم
دستور پخت: خوراک مرغ
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
مرغ	3قطعه ران یاسینه
پیاز	یک عدد
نمک	به میزان لازم
سیب زمینی	دوعدد
روغن مایع	به میزان لازم
ریحان	برای تزئین
دستور پخت: هویج پلو با گوشت
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 85 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
هویج	3 عدد
گوشت گوسفند	200 گرم
برنج	3 پیمانه
پیاز	2 عدد
سیر	2 حبه
روغن	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
فلفل قرمز	1 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه	نصف قاشق مرباخوری
نمک	به میزان لازم
زیره	1قاشق مرباخوری
دستور پخت: چیز کیک کوکی شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
خمیر کوکی شکلاتی	34 گرم
تخم مرغ	1 عدد
پنیر خامه ای	230 گرم
شکر	نصف پیمانه
وانیل	نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: کیک برانی کره ای گردویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
شکلات چیپسی سفید	400 گرم
کره	75 گرم
تخم مرغ	3 عدد
شکر قهوه ای روشن	170 گرم
آرد	175 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
گردوی خرد شده	100 گرم
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
شکلات چیپسی تیره	مقدار کافی
دستور پخت: توپک مرغ
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1عدد
آرد سوخاری	2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ	1عدد
پودر سیر	مقدار لازم
جعفری	2 قاشق سوپخوری
لیمو ترش	تزیین
روغن	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: سالاد شیرازی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خیار	3 عدد بزرگ
پیاز	1 عدد کوچک
نمک	به میزان لازم
اب لیمو	به میزان لازم
نعناع خشک	به میزان لازم
گوجه	2عدد متوسط
دستور پخت: لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	200 گرم
لوبیا	150 گرم
پیاز	یک عدد
برنج	یک پیمانه
گوجه فرنگی	دو عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
فلفل دلمه ای	1 تا 2 عدد
روغن	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
زعفران دمکرده	3 قاشق غذاخوری
دارچین	به میزان لازم
زرد چوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: چیزکیک ژاپنی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پنیر خامه ای	230گرم
شیر	200میلی لیتر
تخم مرغ	6عدد
کره	4 ق غ
شکر	160گرم
آرد سفید	130گرم
پودر نشاسته	3 ق غ
پودر کرم تارتار	1 ق چ
وانیل	نصف ق چ
دستور پخت: ماهی دودی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
کره	50گرم
گوجه	4عدد
پیاز	یک عدد
زغال	یک عدد
سیب زمینی	2 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
تن ماهی	1عدد
دستور پخت: کتف مرغ ترش و کره ای
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کتف مرغ	یک کیلو
پیاز	دو عدد متوسط
سیر	یک بوته کوچیک
رزماری	5گرم
شنبلیله	10گرم
نعناع	5گرم
گشنیز	دو قاشق چای خوری
لیمو ترش	دو عدد کوچیک
کره	۲۰گرم
رب انار ملس	دو قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
کاهو	یک عدد
گوجه گیلاسی	به مقدار لازم
دستور پخت: کوکو لوبیا سبز
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
لوبیا سبز	200 گرم
تخم مرغ	3 عدد
سیب زمینی	2 عدد
پیاز	1 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
نمک فلفل زردچوبه	مقدار لازم
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کیک وانیلی با رویه کرم وانیل پرتقالی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
شکر	1 لیوان
آرد	1/5 لیوان
شیر	3/4 لیوان
وانیل	به مقدار لازم
پوست پرتقال خرد شده	به مقدار لازم
بکینگ پودر	5 گرم
نمک	1 پنس
آب	1/2 لیوان
نشاسته	2 قاشق غذا خوری
کره	1 قاشق غذا خوری
کرم شانتی	به مقدار لازم
آب پرتقال	1 لیوان
دستور پخت: خاگینه
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	سه عدد
آرد گندم	سه قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
بیکینگ پودر	دوقاشق چای خوری
شکر	یک پیمانه
هل	نصف قاشق چای خوری
چوب دارچین	به مقدارلازم
پودرگل سرخ	به مقدارلازم
دارچین	به میزان لازم
گردو	ده عدد خردشده
ماست	سه قاشق غذاخوری
گلاب	یک قاشق غذاخوری
دستور پخت: شیرینی موکا قلبی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	60 گرم
آرد نخودچی	60 گرم
پودر کاکایو	1 قاشق غذاخوری
پودر نسکافه	1 قاشق غذاخوری
پودر قند	60 گرم
روغن جامد	60 گرم
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
پودر پسته	مقدار کافی
شکلات سفید	50 گرم
دستور پخت: غذا با کدو سبز
دسته: سلامت غذایی — خواص غذاها
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
کدو	1 عدد
آووکادو	1 عدد
آب لیمو	1/2 قاشق چایخوری
دانه کاج	4 قاشق غذاخوری
آب	1/3 فنجان
ریحان	1 قاشق چایخوری
گوجه گیلاسی	12 عدد
نخود	425 گرم
سیر	3 حبه
جو پرک	1/2 فنجان
پونه	1 قاشق چایخوری
مخمر	2 قاشق غذاخوری
آبلیمو	1/2 از یک عدد
پاستای مارپیچ	226 گرم
سس گوجه	907 گرم
دستور پخت: نان لقمه ای پفی بدون فر
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	3 پیمانه
آب	1 پیمانه
شیر	1 استکان
مخمر	2.5 قاشق چایخوری
شکر	1.5 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
کره	2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	2.5 قاشق غذاخوری
دستور پخت: قلقلیِ سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	یک عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدارلازم
روغن	به مقدارلازم
سویا	به دلخواه
پیاز	1عدد
تخم مرغ	1عدد
دستور پخت: فیله مرغ پنیری
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فیله مرغ	۶ عدد
نمک،فلفل سیاه	به میزان لازم
کره	۹۰ گرم
ژامبون گوشت دودی	۷ ورق
سیر	۲ حبه
پودر خردل	۱/۲ قاشق چای خوری
ادویه	نصف قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز	نصف قاشق چایخوری
سس ورستر شایر	یک و ۱/۲ قاشق غذا خوری
نان تست	۱ پیمانه
پنیر پارمزان	۱/۳ پیمانه
جعفری	یک و ۱/۲ قاشق غذا خوری
دستور پخت: خورشت قیمه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پیاز	۱عدد
سیب زمینی	۱عدد بزرگ
لپه	۷۰گرم
گوشت چرخ کرده گوسفند	۱۰۰گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
دارچین	دلخواه
لیمو امانی	۳ عدد کوچک
رب گوجه فرنگی	۱ ق غ
آب جوش	۲ لیوان
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: سوهان عسلی کنجدی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن مایع	۱/۸ پیمانه
شکر	۱ و ۱/۴ پیمانه
عسل	۲ قاشق سوپ خوری
آب	۱/۸ پیمانه
گلاب	۱/۸ پیمانه
کنجد	۱/۵ تا ۲ پیمانه
دستور پخت: آش شله قلم کار
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 200 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
گوشت	500گرم
سبزی آش	2 کیلوگرم
گندم	1/5 پیمانه
نخود	1/5پیمانه
لوبیا چیتی	1/5 پیمانه
برنج	1/5پیمانه
ترخون	4 قاشق غذا خوری
پیاز	4عدد
کشک	به مقدار کافی
دستور پخت: روش تهیه کره خامه ایی در منزل
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی در بیماریها
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خامه رقیق پرچرب	3 لیوان
یخ	5 حبه کوچک
آب سرد	یک فنجان
نمک	یک قاشق چایخوری
دستور پخت: چلو خورشت بامیه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیر	۳ حبه
پیاز	۲ عدد
بامیه تازه	۴۰۰ گرم
گوجه فرنگی	۴ عدد
گوشت خورشتی	۵۰۰ گرم
آب لیمو ترش تازه	۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق غذاخوری
نمک ،فلفل سیاه، زردچوبه	به مقدار لازم
برنج	۴ پیمانه
روغن مایع	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
دستور پخت: سوپ فوری
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پاستا صدفی	نصف فنجان
سبزی سوپ	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
کره	1 قاشق غذاخوری
سویا	2 قاشق غذاخوری
جو پرک	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد متوسط
سیر	3 حبه
سوپ مرغ الیت	2 قاشق غذاخوری
پودر کاری	مقداری
عصاره مرغ	1 قرص
آبلیمو	1 قاشق چایخوری
هویج رنده شده	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: قرابیه اسنیکرز ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کره	125 گرم+1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
پودر قند	4 قاشق غذاخوری
روغن مایع	نصف استکان
نشاسته ذرت	3قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	10 گرم
وانیل	5 گرم
ارد	2 و نیم لیوان
شکر	1 لیوان
خامه	1 پیمانه
بادام زمینی	مقدار کافی
شکلات تخته ای	100 گرم
دستور پخت: ترامیسو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
پنیر ماسکارپونه	285 گرم
خامه	1 و 3/4 پیمانه
بیسکویت لیدی فینگر	2 بسته
تخم مرغ	6 عدد
پودر کاکائو	1 قاشق غذاخوری
قهوه اسپرسو	1 پیمانه
شکر	1 پیمانه
دستور پخت: كيك كاسترد
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2ليوان
تخم مرغ	4عدد
پودر کاسترد	نصف ليوان
شکر	1 ليوان
شیر	نصف ليوان
روغن مایع	نصف ليوان
بکینگ پودر	2قاشق چايخوري
وانیل	نوك قاشق چايخوري
دستور پخت: نان چوکس با موس سالمون دودی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آب	250 میلی لیتر
آرد	200 گرم
کره	200 گرم
تخم مرغ	4 عدد
پنیر خامه ای	226 گرم
خامه زده شده	1 فنجان
نمک	1/2 قاشق چایخوری
ماهی سالمون	200 گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
سس بشامل*	300 تا 400 گرم
دستور پخت: کیک با مغز نارگیل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
شکر	یک پیمانه
ماست شیرین	نصف پیمانه
روغن مایع	یک سوم پیمانه
آرد سفید	2 پیمانه
بکینگ پودر	2 قاشق مربا خوری
وانیل	به مقدار لازم
پودر نارگیل	6 قاشق غذا خوری
پودرقند	2 قاشق غذا خوری
پودر دارچین	2 قاشق مربا خوری
دستور پخت: ناگت سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
هویج	3 عدد
زردک	۱ عدد
سیب زمینی	۲ عدد
چغندر	۱ عدد
کلم بروکلی	۱ دسته
فلفل سبز تند	۱ عدد
روغن زیتون	۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
تخم مرغ	۳ عدد
پودر نان	۲ پیمانه
دستور پخت: مارمالاد شلیل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
شلیل	2 عدد
شکر	1 قاشق غذاخوری
آب جوش	2 قاشق غذاخوری
پودر ژله	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: خورش قیمه مجلسی با گوشت گوسفند
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
گوشت گوسفند	250 گرم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
لیمو امانی	3 عدد
لپه	1/2 پیمانه
سیب زمینی	1 عدد
روغن زیتون	نصف استکان
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
پودر هل	1/2 قاشق چایخوری
زعفران	1/4 قاشق چایخوری
آب	نصف استکان
دستور پخت: پیراشکی گوشت چرخ کرده و قارچ
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	200 گرم
سیر	1 حبه
پیاز	1 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
جعفری	یک مشت
قارچ	6 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد کوچک
زرشک	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار لازم
خمیر آماده پیراشکی	یک عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	مقدار کافی
دستور پخت: املت میگو
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
میگو	نیم کیلو
پیاز	2 عدد
فلفل دلمه ای	یک عدد
تخم مرغ	5 عدد
گوجه فرنگی(به دلخواه)	3 عدد
روغن	4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
بیکینگ پودر	یک چهارم قاشق چایخوری
زرد چوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: پاستا آلفردو (پنه آلفردو با مرغ)
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: با سس پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پاستا	400 گرم
فیله مرغ	300 گرم
پاستا (کرفسی شکل)	500 گرم
پیاز	1 عدد متوسط
سیر	2 حبه بزرگ
قارچ	200 گرم
ریحان	به میزان دلخواه
شیر	به میزان لازم
پنیر پارمسان	به میزان دلخواه
پنیر پیتزا	به میزان دلخواه
خامه	به میزان دلخواه
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: آکاراجه برزیلی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 70 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پیاز متوسط	3 عدد
میگو	600 گرم
روغن زیتون	3 قاشق غذا خوری
لوبیا چشم بلبلی	پخته یک لیوان
سیر	2 حبه
فلفل قرمز	1 عدد
آرد	3 قاشق غذا خوری
روغن	به مقدار کافی
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
دستور پخت: سوفله مرغ و سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	۱۰۰ گرم
سیب زمینی	۱ عدد
گوجه فرنگی	۱ عدد
پیاز	۱ عدد
فلفل دلمه ایی	۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ	۳ عدد
گردو	۶ عدد
شیر	۳/۴ لیوان
پنیر پیتزا	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
ادویه کاری	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
دستور پخت: دمی گوجه فرنگی با گوشت قل قلی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پیاز	2 عدد
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
برنج	2 پیمانه
سیب زمینی	1 عدد
گوشت چرخ کرده	200 گرم
گوجه فرنگی	5 عدد
دستور پخت: گولاش خانگی کلاسیک
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز	1 فنجان
هویج	1 عدد
سیر	1 قاشق غذاخوری یا 3 حبه
گوشت	455 گرم
آب مرغ	1-1/4 فنجان
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سس گوجه	1 قوطی
گوجه فرنگی	410 گرم
سس ورسترشایر	1 قاشق غذاخوری
ادویه	1 قاشق غذاخوری
پاپریکا	1 قاشق چایخوری
جعفری	1/4 فنجان
ماکارونی	1-2/3 فنجان
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: نان پنیری صبحانه در تابه خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
پنیر سفید	1 لیوان
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
جعفری	5 شاخه
کره	2 قاشق غذاخوری
آرد	3 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
دستور پخت: کوکو سبزی
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تره	150 گرم
جعفری	200 گرم
شوید	150 گرم
هویج	1 عدد
سیب زمینی	1 عدد
تخم مرغ	4 عدد
دارچین	نصف قاشق چایخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
گردو خرد شده	2 قاشق غذاخوری
پودر گل محمدی	1 قاشق مرباخوری
زرشک	دو قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: قارچ شکم پر پنیری
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
قارچ بزرگ	۲۰ عدد
نمک،فلفل	به میزان لازم
پنیر پیتزا	۱۷۰ گرم
ژامبون	۱۰ ورق
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
پیاز	۱ عدد
زردچوبه	به میزان لازم
جعفری	به میزان لازم
دستور پخت: مارمالاد آلوزرد
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آلو زرد	1/5 کیلو
آب	به مقدار لازم
شکر	1300 گرم
دستور پخت: سوپ زمستانی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
روغن	1 ق غ
سیب زمینی	2 عدد
گوشت گوسفند	500 گرم
جو	55 گرم
کره	30 گرم
عصاره گوشت	یک لیتر
پیاز	یک عدد
آب	یک لیتر
رشته سوپ	3عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
کرفس	3 ساقه
جعفری	2 ق غ
هویج	یک عدد
جوز هندی	اندکی
دستور پخت: کباب تابه ایی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز	۱ عدد
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	۲ عدد
فلفل سبز تند	۱ عدد
روغن	یک قاشق غذاخوری
دارچین	مقدار کم
دستور پخت: کیک هویچ و گردو و دارچین
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
روغن مایع	2 قاشف غداخوری
وانیل	مقدار کافی
تخم مرغ	2 عدد
هویچ رنده شده	2 پیمانه
پنیر خامه ای	230 گرم
پودر شکر	3 پیمانه
شیر	1 قاق غذاخوری
ارد	3/4 پیمانه
ارد شیرینی پزی	3/4 پیمانه
جوش شیرین	1 قاشق غذاخوری
مغز گردو	مقدار کافی
دارچین	2 قاشق چایخوری
پودر نار گیل	1/4 پیمانه
نمک	مقدار کافی
دستور پخت: کوفته قلقلی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
پودر سوخاری	2 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
گوشت چرخ کرده	900 گرم
شیر	3/4 پیمانه
ریحان خرد شده	3 قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده	3 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان	1 پیمانه
سیر رنده شده	5 حبه
فلفل سیاه	به میزان لازم
روغن زیتون	1 پیمانه
گوجه فرنگی	8 عدد
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
آویشن	1 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده	4 عدد
نمک	به مقدار لازم
پونه کوهی	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: آش گوجه فرنگی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 200 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	۱ کیلوگرم
تره	۲۰۰ گرم
جعفری	۲۰۰ گرم
بلغور	۱ پیمانه
آبغوره	۳ قاشق غذا خوری
پیاز	۲ عدد
لوبیا چشم بلبلی	۱ پیمانه
آب گوشت	۳ پیمانه
نعناع خشک	۲ قاشق غذا خوری
نمک، زردچوبه ،فلفل	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: شیرینی نارگیلی، شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پودر نارگیل	250 گرم
پودرقند	250 گرم
بادام	400 گرم
پوست لیمو ترش	1/2
بهار نارنج	2 قاشق غذاخوری
شکر	100 گرم
تخم مرغ	4 عدد
دستور پخت: خوراک نخود و اسفناج خانگی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
اسفناج خام	۲۵۰ گرم
نخود خام	۱/۲ پیمانه
پیاز	۱ عدد
سیر رنده شده	۲ قاشق چای خوری
زیره	۱/۴ قاشق چای خوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: چلو خورشت اسفناج و ماش
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
اسفناج	۴۰۰ گرم
گوشت گوسفندی	۲۵۰ گرم
ماش	۱/۲ پیمانه
سیر	۳ حبه
رب انار ملس	۲ قاشق سوپ خوری
پیاز	۱ عدد
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
برنج	۴ پیمانه
سیب زمینی	۱ عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: کمپوت میوه گرم
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی لاغری
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
زردآلو	70 گرم
آلو بخارا	70 گرم
سیب	70 گرم
انجیر	70 گرم
گلابی	100 گرم
آب	2 فنجان
لیمو	1عدد
دارچین	مقدار لازم
کشمش	70گرم