dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: تاکو سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	2 پیمانه
پودر فلفل چیلی	1 قاشق چایخوری
آرد نخودچی	2 قاشق غذاخوری
ماست	3 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
آرد	2 پیمانه
روغن مایع	به میزان لازم
هویج	دو عدد
فلفل دلمه ای	1/2 پیمانه
کلم	1/2 پیمانه
سویا سس	1 قاشق چایخوری
سرکه	1 قاشق چایخوری
پودر فلفل	نصف قاشق چایخوری
پیازچه	2 قاشق غذاخوری
سس چیلی	کمی برای تزئین
ادویه ماسالا	1 قاشق چایخوری
خمیر سیر زنجبیل	1 قاشق چایخوری
آب	به میزان لازم
پیاز	1 عدد
دستور پخت: شیرینی مغز دار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
چیپس شکلات	75 گرم
کره	30 گرم+مقداری
شکر	50 گرم+30 گرم
وانیل	1 قاشق چایخوری
نمک	مقداری
تخم مرغ	2 عدد
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
آرد سه صفر	300 گرم
پنیر ریکوتا	250 گرم
پودرقند	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک لمینگتون
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	1 پیمانه
شکر	1 پیمانه
وانیل	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	3 عد
شیر	1 پیمانه
خامه صبحانه	200 گرم
پودر نارگیل	مقدار کافی
شکلات تلخ	200 گرم
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
ارد	350 گرم
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: شیرینی توت فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد برنج	2پیمانه
شکر	6ق غ
بکینگ پودر	1ق غ
نمک	1 هشتم ق م
کره	115 گرم
تخم مرغ	1عدد
شیر پرچرب	1پیمانه+ 1 ق غ
سفیده تخم مرغ	1عدد
توت فرنگی	8پیمانه
خامه زده شده	2پیمانه
دستور پخت: نان سیر خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
ماست یونانی	1 فنجان
آرد سفید	1 و 3/4 فنجان
نمک	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
جعفری ساتوری شده	1 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان	به مقدار لازم
دستور پخت: نان دارچینی بافته شده
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
شیر	2_4قاشق غذاخوری برای لعاب
مخمر	3 قاشق چایخوری برای خمیر
آب ولرم	3/4 فنجان برای خمیر
کره	2قاشق غذاخوری برای لعاب
نمک	1/2 قاشق چایخوری برای خمیر
شکر	2/3فنجان برای تزئین
آرد	3 فنجان برای خمیر
پودر دارچین	2قاشق غذاخوری برای تزئین
پودرقند	3/4فنجان برای لعاب
سبزی دلمه	1/2قاشق چایخوری برای لعاب
دستور پخت: سوپ سبزیجات
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
هویج	3عدد
سیب زمینی	3عدد
گوجه فرنگی	3 عدد
ذرت	2 لیوان
آب مرغ	7 لیوان
رشته سوپ	200 گرم
جعفری خرد شده	1 لیوان
گشنیز ریز شده	1 لیوان
دستور پخت: کشک خشک خانگی (کشک زرد پودری)
دسته: سلامت غذایی — خواص غذاها
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماست محلی با کیفیت	یک کیلوگرم
آب	یک لیتر
نمک	یک قاشق غذاخوری
دستور پخت: لوبیا سبز سوخاری
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا سبز	300 گرم
آرد سه صفر	150 گرم
پنیر پارمزان	50 گرم
آب	150 گرم
آرد سوخاری	100 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر سیر	مقداری
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
دستور پخت: آش گوجه فرنگی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 130 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بلغور گندم	1 پیمانه
آب قلم	2 پیمانه
لوبیا قرمز	1/2 پیمانه
برنج	1/2 پیمانه
گوجه فرنگی	1 کیلو
پیاز	5 عدد
نعناع خشک	7 قاشق سوپخوری
سیر	5 حبه
روغن	به میزان لازم
جو	1/2 پیمانه
نمک و زردچوبه	به میزان لازم
فلفل قرمز	به میزان لازم
دستور پخت: جوجه کباب عسلی با سس مخصوص
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سس سویا	3 قاشق غذا خوری
عسل	1/3 پیمانه
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه	3 قاشق غذاخوری
سیر	4 حبه
زنجبیل	1 و 1/2 عدد
سس سیراچا	1 و 1/2 قاشق غذاخوری
ران مرغ	1 کیلوگرم
نمک	1 و 1/4 قاشق چایخوری
گشنیز	150 گرم
لیمو ترش	1 عدد
پوست لیمو	1 عدد
دستور پخت: رولت یولد لاگ یا بوشه دو نوئل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شکلات	56 گرم یا 2 اونس
کرم تاتار	1/8 قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ	2 عدد
شکر	6 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو	کمی برای تزیین
خامه	1/4 فنجان (300 میلی لیتر)
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: شیرینی زنجبیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	2 پیمانه
شکر قهوه ای	1 پیمانه
پودر دارچین	1 و 1/2 قاشق چای خوری
زنجبیل	1/4 قاشق چای خوری، پودرش
تخم گشنیز	1/4 قاشق چای خوری، پودرش
جوز هندی	1/4 قاشق چای خوری، پودرش
میخک	1/8 قاشق چای خوری، پودرش
کره	1 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
نمک	به میزان لازم
مغز بادام	1/2 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه، برای روی شیرینی
دستور پخت: کشک بادمجان
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بادمجان	6 عدد
کشک	2 قاشق غذا
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
مغز گردو	نصف پیمانه
نعناع خشک	2 قاشق غذا
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: پیتزای تن ماهی و نخود فرنگی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تن ماهی	1 عدد
گوجه فرنگی	3 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
پودر سیر	اندکی
روغن	به مقدار لازم
نخود فرنگی	نصف فنجان
پیاز قرمز	1 عدد درشت
نمک و فلفل	به مقدار کافی
پنیر پیتزا	1 لیوان
خمیر مایه	30 گرم
آرد گندم	450 گرم
آب گرم	2/3 پیمانه
دستور پخت: شیرینی پاپاتیا خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
رنگ خوراکی	به میزان لازم
تخم مرغ	۱ عدد
وانیل	۱/۸ قاشق چای خوری
آرد	۲ لیوان
پودر قند	۱/۲ ایوان
کره	۱۰۰ گرم
دستور پخت: مرغ گریل با سس اسپانیول
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2 عدد
کلم بروکلی	400 گرم
سس اسپانیول	2/3 پیمانه
روغن مایع	1/4 پیمانه
پودر سیر	1 قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
پودر پیاز	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	1 قاشق چایخوری
آب	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	2 قاشق غذا خوری
دستور پخت: مسقطی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
نشاسته	نصف لیوان
آب	دولیوان
شکر سفید	یک لیوان
پودر کاکائو	یک قاشق غذاخوری
گلاب	نصف لیوان
روغن	۴٠گرم
جوهر نمک	نصف قاشق چای خوری
دستور پخت: راحت الحلقوم لیمویی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
لیمو تازه	7 عدد
شکر	1 ستکان
آرد نشاسته	1 استکان
پودر نارگیل	نصف استکان
دستور پخت: رول مرغ و بادمجان
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	200 گرم
بادمجان	3 عدد
سس مایونز	2 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
نمک و فلفل	مقدار کافی
پنیر پیتزا	100 گرم
روغن مایع	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
دستور پخت: خوراک جگر و سیب زمینی ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
نمک فلفل	مقدار کافی
جگر گوسفند	400 گرم
پیاز	1 عدد
جعفری	1 پیمانه
لیمو تازه	1 عدد
دستور پخت: پنیر خامه ای در منزل
دسته: سلامت غذایی — توصیه های غذایی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر پرچرب	4 پیمانه
نمک	به مقدار لازم
آب لیمو ترش	3 قاشق غذاخوری
خامه پرچرب	به ازای هر لیوان پنیر، یک فنجان خامه ریخته شود.
دستور پخت: سوپ پیاز فرانسوی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پنیر موزارلا	100 گرم
پنیر پارمزان	150 گرم
کره	30 گرم
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
آرد گندم	2 قاشق غذاخوری
پودر آویشن	1/2 قاشق چایخوری
سیر	4 حبه
آب گوشت	5 پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
نان باگت	8 برش
پیاز	3 عدد
دستور پخت: شیرینی گل رز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	250 گرم
روغن مایع	1/2 پیمانه
پودر شکر	1/4 پیمانه
آرد سمولینا	1/4 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	1/2 قا شق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
ارد	3/5 پیمانه
اب	3 پیمانه
شکر	2 پیمانه
ابلیمو	1 قاشق غذاخوری
گردو خرد شده	1/4 پیمانه
دستور پخت: تارتلت نارگیلی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	۷۵ گرم
پودر قند	۱۲۵ گرم
آرد سفید	۱۳۰ گرم
زرده تخم مرغ	۱ عدد
سفیده تخم مرغ	۲ عدد
وانیل	۱/۲ قاشق چایخوری
پودر نارگیل	۷۵ گرم
پودر پسته	به مقدار دلخواه
دستور پخت: لازانیا
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پیاز	3 عدد
گوجه فرنگی	5 عدد
سس گوجه	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای	4 عدد
ورقه لازانیا	یک بسته
آب	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
کره	به مقدار لازم
سوسیس	5 عدد
آرد	یک لیوان
شیر	یک لیوان
قارچ	200 گرم
گوشت چرخکرده	150 گرم
پنیر پیتزا	یک بسته
دستور پخت: سبزی پلو با ماهی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
سبزی پلویی	400 گرم
هل	به مقدار لازم
سیب زمینی	برای ته دیگ به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
ماهی	4 عدد
گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری خشک
تخم گشنیز	1 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز	1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	1 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا	2 قاشق غذاخوری
لیمو	دو قاشق غذاخوری پودر شده
پودر سیر	1 قاشق غذا خوری
روغن زیتون	به اندازه کافی
روغن مایع	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
آب	به مقدار نیاز
آویشن	نصف قاشق غذاخوری پودر شده
زعفران دمکرده	به میزان لازم
کره	به مقدار نیاز
دستور پخت: نان آچما پیتزایی ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شیر	1 لیوان
آب	نصف لیوان
شکر	1 قاشق غذاخورری
روغن مایع	نصف لیوان
تخم مرغ	1 عدد
نمک	نصف قاشق غذاخوری
خمیر مایه	نصف قاشق غذاخوری
آرد	مقدار کافی
سوسیس	3 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
فلفل دلمه	1 عدد
پنیر پیتزا	مقدار کافی
دستور پخت: هویج پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
هویج	4 عدد
برنج	3 پیمانه
پیاز	2 عدد
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
زعفران	1/5 قاشق چایخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
آب	6 لیوان
روغن مایع	6 قاشق غذا خوری
دستور پخت: پاستیل خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
پودر ژله	4 قاشق غذاخوری
آب میوه	نصف استکان
شکر	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: شیرینی کوکونات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
کره	50 گرم
زرده تخم مرغ	1 عدد
وانیل	1 قاشق چای خوری
پودرقند	30 گرم
پودر نارگیل	20 گرم اسیاب شده
آرد	70 گرم
شیر عسلی	100 گرم
شکر قهوه ای	1 قاشق سوپ خوری
پودر کاکائو	1 قاشق چای خوری
دستور پخت: فاج شکلاتی گردویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	50 گرم
گردو	به میزان لازم
شکلات	450 گرم
عسل	100گرم
شیر	300گرم
دستور پخت: مرصع پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	2پیمانه
سینه مرغ	1عدد بزرگ
هویج	2عدد بزرگ
کشمش پلویی	یک سوم پیمانه
زرشک	یک سوم پیمانه
خلال بادام	یک چهارم پیمانه
خلال پسته	یک چهارم پیمانه
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
پیاز	3عدد بزرگ
شکر	2 قاشق غذاخوري
گلاب	1 قاشق غذاخوري
آب	2لیتر
روغن	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
زردچوبه	2قاشق چايخوري
ادویه کاری	2 قاشق چايخوري
رزماری	یک شاخه
فلفل دلمه ای	نصف یک عدد
آبلیمو	2قاشق غذاخوري
رب گوجه	1 قاشق غذاخوري
کره	45گرم
دستور پخت: سس سیر لبنانی
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
نمک	2 قاشق چایخوری
آبلیمو	نصف فنجان
سیر	یک فنجان
روغن هسته انگور	2 فنجان
دستور پخت: دسر بانوفی پای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خامه	2بسته
شکر قهوه ای	صد گرم
موز خرد شده	4عدد
شیر	الیوان
شکلات خرد شده	لازم
کره ذوب شده	150گرم
بیسکوییت	ا بسته بزرگ
دستور پخت: کیک شیره انگور
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2 لیوان
تخم مرغ	4 عدد
شیره انگور	سه چهارم لیوان
شکر	دوقاشق غذا خوری
شیر	پنج قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	یک قاشق مربا خوری
پودر دارچین	یک قاشق چای خوری
روغن	نصف لیوان
کنجد	به مقدارلازم
دستور پخت: بیسکویت های بای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	125 گرم
روغن مایع	1/4 لیوان
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
پورد کاکائو	1 قاشق غذاخوری
آرد	مقدار کافی
پودر قند	نصف لیوان
پودر نشاسته	1/2 لیوان
تخم مرغ	1/2 عدد
شکلات چیپسی	مقدار کافی
دستور پخت: لازانیا بدون گوشت
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
قارچ	250 گرم
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
کدو سبز	1 عدد
هویج	1 عدد
پیاز	1 عدد
نخود فرنگی	1/2 پیمانه
بادمجان	1 عدد
ورقه لازانیا	1 بسته
ریحان خشک	1 قاشق مربا خوری
پونه	1 قاشق مربا خوری
پنیر پیتزا	300 گرم
پنیر پارمزان	150 گرم
تخم مرغ	1 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
روغن مایع	نصف استکان
دستور پخت: پنیر خانگی
دسته: غذای اصلی — غذاهای لاغری
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شیر	3 کیلو
سرکه سفید	1.5 فنجان
نمک	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: چیز کیک یخچالی با بیسکوییت و ژله
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
بیسکوییت	200 گرم
خامه صبحانه	200 گرم
پنیر ماسکارپونه	200 گرم
پودر ژلاتین	10 گرم
کره	80 گرم
پودر شکر	5 قاشق غذاخوری
آب	1/2 لیوان
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
پودر ژله	1 بسته با طعم دلخواه
آب جوش	1/2 لیوان
دستور پخت: سوفله بادمجان
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	1 یا دو عدد بزرگ
سیب زمینی	2 عدد متوسط
گوجه	2 عدد بزرگ
فلفل دلمه ای سبز	2 عدد بزرگ
سس سفید	500 میلی لیتر
نمک و فلفل	میزان لازم
پودرآویشن	میزان لازم
دستور پخت: پیتای پر گوشت (آرایس)
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	455 گرم
جعفری	1/4 فنجان
پیاز	1 عدد
ادویه	2 قاشق چایخوری
زیره	1/2 قاشق چایخوری
پودر دارچین	1/2 قاشق چایخوری
گشنیز	1/2 قاشق چایخوری
تخم گشنیز	1/2 قاشق چایخوری
فلفل	1/2 قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/4 قاشق چایخوری
نان	2 عدد
روغن	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: مافین موزی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
موز	2 عدد
جو پرک	2 لیوان
شیر	1 فنجان
عسل	3 قاشق غذاخوری
نمک	مقداری
پودر دارچین	2 قاشق چایخوری
کره	2 قاشق غذاخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
شکر قهوه ای	به مقدار لازم
دستور پخت: کدو ورقه ای
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کدو	5 عدد
تخم مرغ	3 عدد
کره	20 گرم
روغن	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: خمیر کروسان (خمیر هزار لایه)
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	4 لیوان
آب یخ	2/3 پیمانه
کره	300 گرم
دستور پخت: سالادتن ماهی باخیار
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ماست	به مقدارلازم
ساقه کرفس	به مقدارلازم
پیازچه	2عدد
تن ماهی	2عدد
پودر سیر	به مقدارلازم
نمک و فلفل	به مقدارلازم
آب لیمو	به مقدارلازم
خیار	به مقدارلازم
پیاز	1عدد
فلفل دلمه ای	یک عدد
دستور پخت: پنیر سوخاری
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پنیر موزارلا	2برگ
پنیر چدار	2برگ
تخم مرغ	4عدد
آرد سفید	2پیمانه
آرد سوخاری	2پیمانه
روغن	لازم
دستور پخت: شیرینی نارگیل مخصوص عید
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
پودر نارگیل	یک پیمانه
شکر	شش قاشق غذاخوری
آرد سفید	دوقاشق
سفیده تخم مرغ	یک عدد
نمک	نصف قاشق چایخوری
سس شکلات	تزیینی
دستور پخت: معجون موز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
موز	1 عدد
شیر سویا	200 سی‌سی
پودر بادام	50 گرم
دارچین	برای تزئین
دستور پخت: دلمه برگ چغندر
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سبزی دلمه	۳۰۰ گرم خرد شده
برگ چغندر	یک کیلو
برنج	دو لیوان
لپه	نصف لیوان
پیاز	یک عدد نگینی شده
روغن	به مقدار لازم
نعناع خشک	۱ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	۵ عدد کوچک
زرشک	۱۰۰ گرم
رب	۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آلو	۱۰ عدد
دستور پخت: کاپ کیک پنیری بدون پخت
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
بیسکوییت	10 تا 12 عدد
کره	85 گرم
شکر قهوه ای	1/4 فنجان
پنیر خامه ای	226 گرم
خامه	4 فنجان
شکر سفید	1/2 فنجان
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
لیمو	1/2 آب گرفته شده
توت فرنگی	به میزان لازم
خامه زده شده	4 فنجان
دستور پخت: هات چاکلت تند و ادویه دار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شیر	2/5 لیوان
شکلات تلخ	120 گرم
شکر	نصف فنجان
فلفل قرمز	1 عدد
دارچین	1 قاشق چایخوری
پودر فلفل چیلی	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: اسنک شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکلات تخته ای	400گرم
میوه خشک	1پیمانه
مغزیجات	1 پیمانه
دستور پخت: برگه زردآلو
دسته: سلامت غذایی — خواص غذاها
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 72 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
زرد آلو	یک کیلو
آب	به مقدار لازم
آبلیمو	نصف پیمانه
نمک	یک قاشق غذا خوری
دستور پخت: پسته پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	3پیمانه
روغن	1/2پیمانه
مرغ	4تکه
زعفران دمکرده	مقدار لازم
شوید خشک	1/2پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پسته	250گرم تازه
دستور پخت: بادمجان آماده و سرخ شده
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
بادمجان	2 عدد
روغن	نصف استکان
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: دونات
دسته: آموزش آشپزی تصویری — فیلم آموزش آشپزی (زیرنویس)
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	1 لیتر
ساقه ی وانیل	1 عدد
شکر سفید	3 پیمانه
تخم مرغ	6 عدد
آرد	1 پیمانه
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
خامه	به میزان لازم
سس گچوجانگ	یک قاشق غذا خوری
دستور پخت: گز خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکر	۲۵۰ گرم
گلوگز مایع	۳۷۵ گرم
سفیده تخم مرغ	۵ عدد
گلاب	۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
مغز دلخواه (پسته، بادام، فندق)	۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
آب	۳/۴ پیمانه
آرد سفید	به میزان لازم
دستور پخت: شیرینی برنجی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
گلاب	1 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
روغن جامدی( کره)	80 گرم
پودر قند	30 گرم
ارد برنج	130 گرم
دستور پخت: ماگ کیک کدو حلوایی در مایکروفر
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 3 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
اسانس وانیل	2/1 قاشق چایخوری
شیر	3 قاشق غذاخوری
پوره کدو حلوایی	2/1 فنجان
آرد	5 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای	2/1 فنجان
پودر دارچین	2/1 قاشق چایخوری
دستور پخت: ماریناد مرغ با مرکبات
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	3 عدد
آب پرتقال	1/2 پیمانه
پوست پرتقال	1 عدد کامل
پوست لیمو	نصف یک عدد
آب لیموی تازه	1/2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	1/4 پیمانه
پیاز قرمز	2 عدد
سیر	5 حبه
سس خردل	2 قاشق چایخوری
عسل	2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
رزماری	100 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: دسر لیمو ترش
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لیمو ترش	4 عدد
پودر ژلاتین (پودر ژله لیمو)	2 قاشق غذاخوری
خامه	1 پیمانه
تخم مرغ	4 عدد
شیر	2 پیمانه
وانیل	نصف قاشق چایخوری
آب و شکر	مقدار کافی
دستور پخت: پلو شوشتری
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2 عدد
پیاز	یک عدد بزرگ
سیر	دو حبه
شوید خشک	به مقدار لازم
برنج ایرانی	2 پیمانه
سیب زمینی	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
لوبیا چشم بلبلی	یک لیوان
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: نان سبدی هات داگ
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
سوسیس	8 عدد
کره ذوب شده	1 ق غ
سس گوجه فرنگی	برای سرو
آرد	یک و نیم فنجان
شکر	1 ق غ
مخمر	1 ق غ
آب	1 فنجان
نمک	1 ق چ
روغن	3 ق غ
دستور پخت: قورمه سبزی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت	۳۰۰ گرم
لوبیا قرمز	یک پیمانه سر خالی
سبزی قورمه	به اندازه لازم
پیاز	یک عدد متوسط
لیمو عمانی	۲ عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: بستنی کاستارد شکلات تلخ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
زرده تخم مرغ	4 عدد
شیر	2 پیمانه
شکلات چیپسی	115 گرم
شکر	1 پیمانه
پودر کاکائو	1/3 پیمانه
خامه پرچرب	2 پیمانه
وانیل	1/4 پیمانه
دستور پخت: ماکارون نعناع شکلاتی سفید
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 26 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
خامه	1/2 فنجان
شکلات	1-1/2 فنجان
بادام	1-1/4 فنجان (100 گرم)
پودرقند	3/4 پیمانه (80 گرم)
سفیده تخم مرغ	2 یا 3 عدد (80 گرم)
شکر	1/3 فنجان (80 گرم)
دستور پخت: موس شکلاتی با موز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	1 لیتر (4 فنجان)
زرده تخم مرغ	2 عدد
موز	2 عدد
پودرقند	1 فنجان
آرد	3 قاشق غذاخوری
نشاسته	2 قاشق غذاخوری
خامه	2 قاشق غذاخوری
شیرکاکائو	80 گرم
بیسکوییت	مقداری