dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: گیروی خانگی
دسته: آموزش آشپزی تصویری — فیلم آموزش آشپزی (دوبله)
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	1 کیلو
پودر زیره	1 قاشق چایخوری
پونه کوهی	1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
پیاز	1 عدد
نان تست خردشده	به مقدار دلخواه
سیر	3 حبه
روغن زیتون	به دلخواه
خیار	1 عدد
شوید	یک دسته
آب لیمو	به دلخواه
ماست چکیده	200 گرم
نان پیتا	1 عدد
کاهو	به مقداردلخواه
گوجه فرنگی	1 عدد
دستور پخت: نان مافین انگلیسی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آب	1/2 پیمانه
شیر	1پیمانه
مخمر	1 قاشق چایخوری
شکر	2 قاشق غذا خوری
آرد ذرت	1/2 پیمانه
کره	4 قاشق غذا خوری
نمک	1 قاشق چایخوری
آرد	3 پیمانه
دستور پخت: بیسکویت والس خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شکر	60 گرم
تخم مرغ	1 عدد کوچک
ارد	مقدار کافی
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
خمیر مایه	1 قاشق چایخوری
پنیر ماسکارپونه	نصف استکان
شیر عسلی	1/4 قوطی
شکلات تخته ای	مقدار کافی
کره	75 گرم
دستور پخت: سالاد الویه
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 55 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	۵ عدد
تخم مرغ	۴ عدد
سینه مرغ	ا عدد
خیارشور	۷ عدد
سس مایونز	۴۵۰ گرم
پیاز کوچک	۱ عدد
زردچوبه	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
دستور پخت: کاپ کیک با تزئین پشمک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	3/4 فنجان (100 گرم) آرد کیک
کره	3/4 فنجان (170 گرم) در دمای اتاق
بکینگ پودر	1-1/2 قاشق چایخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
شکر	3/4 فنجان + 2 قاشق غذاخوری (180 گرم)
تخم مرغ	1عدد
سفیده تخم مرغ	2 عدد
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
شیر	1/2 فنجان (120 میلی لیتر)
پودرقند	322 گرم
خامه	1-1/2 قاشق غذاخوری
پشمک	به میزان کافی
دستور پخت: نان تخت رمضان ترکی (تخته سنگ)
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 105 دقیقه
زمان پخت: 135 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آب ولرم	1-1/3 فنجان
شیر	1/2 فنجان
آرد	4 فنجان
کره	1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
نمک	1 قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
ماست	1/2 فنجان
کنجد	1 قاشق غذاخوری
مخمر	7.25 گرم یا یک بسته کوچک
سیاه دانه	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: دلمه بادمجان سیخی شکم پر ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
بادمجان	6 عدد
نمک فلفل	مقئار کافی
پیاز	1 عدد
گوشت چرخ کرده	400 گرم
گوجه فرنگی	2 عدد
ابلیمو	1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
فلفل کاپیا	1 عدد
پنیر پیتزا	مقدار کافی
سیر	2 حبه
دستور پخت: کیک کدو حلاویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	1 پیمانه
پوره کدو حلاویی	1 پیمانه
شکر	1/2 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
روغن	1/4 پیمانه
وانیل	1 قاشق چای
دستور پخت: شیرینی نخودچی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد نخودچی	یک پیمانه
پودر قند	نصف پیمانه
روغن جامد	دو سوم پیمانه
هل سائیده شده	نصف قاشق چای خوری
زعفران	به مقدار کافی
دستور پخت: فرنی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شیر پرچرب	دو لیوان
آرد برنج	2 قاشق غذاخوری
شکر سفید	2 قاشق غذاخوری
گلاب	1 قاشق غذاخوری
پودر دارچین	نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: دونات با کرم شکلاتی بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	500گرم
کره	70گرم
آب	5ق غ
مخمر	6گرم
تخم مرغ	1عدد
نمک	1 ق چ
روغن	به میزان لازم
شکلات تخته ای	40گرم
خامه	80گرم
شیر	نصف لیوان
وانیل	نوک ق چ
شکر	70گرم
دستور پخت: کشک بادمجان مجلسی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
بادمجان	4 عدد
پیاز	1 عدد
سیر	۲ حبه
زعفران دم کرده	۱/۲ استکان
مغز گردو	۱۰۰ گرم
نعنا خشک	۲ قاشق غذا خوری
کشک	۵ قاشق غذا خوری
دستور پخت: سمبوسه پیتزایی
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	1 عدد
قارچ	100 گرم
نان لواش	مقدار کافی
گوشت چرخ کرده	100 گرم
سوسیس	2 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	مقدار کافی
دستور پخت: ترشی لیمو ترش
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
لیمو ترش	500گرم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
ادویه	به مقدار لازم
نعنا خشک	به مقدار لازم
دستور پخت: آش شوربا
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	نصف پیمانه
گوشت چرخ کرده	200 گرم
نعنا داغ	1 قاشق سوپخوری
سبزی آش	350 گرم
نمک و فلفل و ادویه	به اندازه لازم
پیاز داغ	1 قاشق سوپخوری
پیاز	2 عدد
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: آب گوشت
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 720 دقیقه
زمان پخت: 480 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفندی	500 گرم
پیاز	یک عدد بزرگ
سیب زمینی	یک عدد بزرگ
دارچین	به مقدار لازم
نمک و فلفل وزرد چوبه	به مقدار لازم
هویج	دو عدد کوچک
آب	به مقدار لازم
لوبیا چیتی	یک پیمانه
لیمو امانی	دو عدد
رب گوجه فرنگی	دو قاشق غذا خوری
دستور پخت: نان چوکس با موس ژامبون سفید
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کره	100 گرم یا 1/2 فنجان
شیر	1/4 لیتر
نمک و فلفل	به میزان لازم
آرد	200 گرم یا 1 فنجان
جوز هندی	به میزان لازم
آب	250 میلی لیتر یا 1 فنجان
تخم مرغ	4 عدد
ژامبون	200 گرم
دستور پخت: ترافل کدو حلوایی با چیپس شکلات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 80 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کدو حلوایی	1.5 پیمانه
بیسکویت پتی پور	30 عدد
خرما	4 عدد
جوی پرک	1 پیمانه
تخمه کدو	1/4 پیمانه
چیپس شکلات	1/3 پیمانه
دارچین	1/2 قاشق چایخوری
جوز هندی	1/4 قاشق چایخوری
عسل	1 قاشق غذاخوری
کره بادام زمینی	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: خورش فسنجان
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گردو	200 گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
گوشت چرخ کرده	دویست گرم
دارچین	به میزان لازم
پیاز	سه عدد
دستور پخت: خورشت به
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
به	450 گرم
گوشت خورشتی	150 گرم
پیاز	1 عدد
آلو	10 عدد
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
زعفران دمکرده	در صورت تمایل
شکر	در صورت تمایل
دستور پخت: حلوای اوماج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	2پیمانه
شیر	1پیمانه
شکر	نصف پیمانه
شیره انگور	نصف پیمانه
گلاب	3ق غ
پودر هل	نوک قاشق چایخوری
زعفران	1/3 پیمانه
پودر گردو	نصف پیمانه
روغن	3/4 پیمانه
دستور پخت: سوپ مرغ و برنج زنجبیلی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	نصف فنجان
سینه مرغ	2 عدد
برگ بو	مقداری
جعفری	یک دسته کوچک
ساقه پیازچه	2 عدد
قرص مرغ	1 عدد
کره	1 قاشق غذاخوری
زنجبیل	1 قاشق چایخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
آبلیمو	مقداری
دستور پخت: شربت زردآلو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
برگه زردآلو	250 گرم
عسل	1 پیمانه
زعفران دمکرده	مقداری
دستور پخت: اشکنه
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
پیاز	1 عدد درشت
آرد	2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	2 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
شنبلیله خشک	1 قاشق خوری
نمک	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
روغن مایع	به میزان لازم
دستور پخت: شیوید پلو با نخودفرنگی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کره	30گرم
سینه مرغ	یک عدد
برنج	دوپیمانه
نخود فرنگی	1/2پیمانه
شیویدخشک	4قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدارلازم
پیاز	یک عدد
زعفران دمکرده	دوالی سه قاشق مرباخوری
دستور پخت: ساندویچ ماکارانی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	یک بسته
نمک و فلفل	به میزان لازم
پول بیبر	به میزان لازم
آویشن	به میزان لازم
سویا	دو قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده	۲٠٠گرم
پیاز	یک عدد
رب گوجه فرنگی	سه قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
قارچ	پنج عدد
نان باگت	چهار عدد
دستور پخت: سالاد ماکارونی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماکارونی شکلی	۳۰۰ گرم
سینه مرغ پخته	۲ عدد
خیار شور	۲۵۰ گرم
سس مایونز سفید	۴ قاشق سوپ خوری
نخود فرنگی	۱۰۰ گرم
ذرت	۱۰۰ گرم
سیب زمینی متوسط	۱عدد
نمک ، فلفل سیاه ، زرچوبه	لازم
قارچ	200گرم
هویچ	200گرم
دستور پخت: شیرینی اتابکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 150 دقیقه
زمان پخت: 16 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
آرد برنج	166 گرم
آرد	166 گرم
زرده تخم مرغ	1 عدد
پودرقند	140 گرم
روغن جامد	166 گرم
هل	نصف قاشق چایخوری
پودر کاکائو	1 قاشق غذاخوری به دلخواه
زعفران	کمی به دلخواه
کنجد	مقداری برای تزئین
دستور پخت: شکلات بادام زمینی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پودر قند	یک پیمانه
کره بادام زمینی	یک پیمانه
شکلات ذوب شده	2 پیمانه
کپسول کاپ کیک	6 عدد
دستور پخت: مینی ساندویچ ژامبون
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
نان	12 برش
ژامبون	12 برگ
کالباس سالامی	12 برگ
کالباس	12 برش پپرونی
کره	1/4 پیمانه
فلفل دلمه ای قرمز	1/2 فنجان
فلفل قلمی زرد	1 عدد
پنیر	6 برگ
اورگانو	1 قاشق غذاخوری
سس	به میزان لازم
دستور پخت: نان گوشت
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	700 گرم
نان خشک کوبیده	100 گرم
پیاز متوسط	1 عدد
عصاره گوشت قرمز	1 قرص
رب گوجه	2 قاشق
پودر کاری	1 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
تخم مرغ	2 عدد
آبلیمو	به مقدار لازم
دستور پخت: همبرگر سویا
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	250 گرم
سویا	یک پیمانه
سیر	3 حبه
سس کچاپ	1 قاشق چایخوری
جعفری	دو قاشق غذاخوری
پودر نان	یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
آویشن	1 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
نان همبرگر	6 تا 8 عدد
آبلیمو	دو قاشق غذاخوری
آب	به مقدار لازم
پودر پاپریکا	به میزان لازم
پودر سیر	به میزان لازم
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: سوپ گل کلم
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره ی ذوب شده	3 ق غ و 1/4 فنجان
پیاز	1 عدد
سیر	3 حبه
آرد برنج	2 ق غ
آرد	2 ق غ
نمک	1 ق چ
فلفل سیاه	1 ق چ
اب مرغ	900 گرم
گل کلم	5 فنجان
خامه پرچرب	1 فنجان
سس پستوی ریحان	1 فنجان
سس پستو	1/2 فنجان
اسفناج	3 فنجان
آب لیموی تازه	2 ق غ
نان تست	12 عدد
پنیر پارمزان رنده شده	یک لیوان
سیب زمینی	دو عدد
دستور پخت: دسرتوت فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پودر ژله	به مقدارلازم
خامه	به مقدار لازم
آب	به مقدارلازم
دستور پخت: دسر ماست و آناناس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	2 پیمانه
ماست چکیده	2 پیمانه
خامه	200 گرم
شکر	60 گرم
کمپوت آناناس	1 قوطی
پودر ژلاتین	1 قاشق سوپخوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
کره	مقداری
زعفران دم کره	1 قاشق چایخوری
آب سرد	1/3 پیمانه
دستور پخت: شیرینی برنجی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد برنج	375 گرم
پودرقند	110 گرم
زرده تخم مرغ	2 عدد
سفیده تخم مرغ	1/2 عدد
روغن جامد ذوب شده	150 گرم
گلاب	40 میلی لیتر
اسانس هل	به مقدار دلخواه
زعفران	1/4 قاشق چایخوری
آب جوش	1/4 استکان
دستور پخت: خوروشت بادمجون
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجون	3عدد
گوجه	2عددمتوسط
رب گوجه	به مقدار لازم
زرد چوبه	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
ابغوره	2قاشق غذا خوری
اب	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
پیاز	یک عدد کوچک
دستور پخت: پسته پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
مغز پسته تر(تازه)	200 گرم
شوید ساطوری	1 پیمانه
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار کافی
دستور پخت: پنیر پیتزا خانگی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 65 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شیر پاستوریزه	2 لیتر
سرکه	2 قاشق غذاخوری
نمک	مقدار کم
قرص مایه پنیر	1/4 عدد
دستور پخت: رولت گوشت
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500گرم
پیاز	یک عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
تخم مرغ	یک عدد
هویج	یک عدد بزرگ
سفیده تخم مرغ	یک عدد
نان باگت	به مقدار لازم
شیر	یک چهارم پیمانه
رب گوجه فرنگی	یک فاشق غذا خوری
سرکه	یک قاشق غذا خوری
شکر	یک قاشق غذا خوری
روغن	به مقدار لازم
پنیر چدار	100 گرم
دستور پخت: دلمه گوجه بادمجان با مرغ
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پیاز	یک عدد
سیر	2عدد
سبزی دلمه	300گرم
برنج	یک سوم لیوان
روغن	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
بادمجان دلمه ای	یک عدد بزرگ
گوجه فرنگی	دوعددمتوسط
فلفل دلمه ای	یک عدد
ران مرغ	3عدد
آب	یک استکان
دستور پخت: دسر انجیر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
لیمو	1 عدد
آب سیب	1/2 پیمانه
آب	2 پیمانه
عسل	1 پیمانه
دارچین	1 تکه
وانیل	به مقدار لازم
فلفل سیاه	5 دانه
انجیر	10 عدد
گلابی	3 عدد
دستور پخت: کالباس خانگی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت مرغ بدون استخوان	۱ کیلو
سیر	۳ حبه
زرده تخم مرغ	۳ عدد
هویج	۱ عدد
آرد	۳ قاشق غذا خوری
فلفل سیاه	نصف قاشق مربا خوری
نمک	۱ قاشق مربا خوری
دارچین	۱/۳ قاشق مربا خوری
زنجبیل	۱/۵ قاشق مربا خوری
هل	نصف قاشق مربا خوری
آویشن	نصف قاشق مربا خوری
روغن مایع	۲ قاشق غذا خوری
قارچ	۱۰ عدد
دستور پخت: کیک زردالو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
زرد الو	400 گرم
ارد	2 پیمانه
کره	200 گرم
تخم مرغ	5 عدد
شکر	2 پیمانه
ماست	1 پیمانه
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
نمک	نوک پنس
وانیل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: کمه جوش
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماست چکیده	300 گرم
تخم مرغ	2 عدد
گوجه فرنگی	3 عدد
پیاز	2 عدد
نعنا خشک	1 قاشق غذاخوری
پونه خشک	1 قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
گردو	6 عدد
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: لازانیا رولی (ناگت لازانیا)
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
لازانیا	10 ورق
گوشت چرخ کرده	200 گرم
پیاز	1 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدارکافی
رب گوجه	1 قاشق غذاخوری
ذرت پخته	2 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه	1 عدد
پنیر پیتزا	100 گرم
دستور پخت: قرابیه اسکوپ بستنی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کره	200 گرم
روغن مایع	1 فنجان
تخم مرغ	1 عدد
نشاسته ذرت	1 لیوان
وانیل	مقدار کافی
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
ارد	3 تا 4/5 لیوان
شکلات چیپسی	1 لیوان
پودر شکر	1 لیوان
دستور پخت: سوسیس بندری
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سوسیس	5عدد
گوجه فرنگی	نیم کیلو
پیاز	2عدد متوسط
رب گوجه	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: خاگینه مغزدار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکر سفید	1/2 پیمانه
آب	1/2 پیمانه
گلاب	1/4 پیمانه
زعفران	1/4 قاشق چایخوری
هل	2 حبه
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	1/6 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
گردو	به مقدار دلخواه
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
آب جوش	3 قاشق غذاخوری
ماست پرچرپ	2 قاشق غذاخوری
آرد سفید	1 پیمانه
روغن مایع	1/2 پیمانه
کنجد	2 قاشق غذاخوری
پودر مغز پسته	به مقدار دلخواه
دستور پخت: کیک کوکی شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 18 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نمک	1/4 ق چ
جوش شیرین	1/4 ق چ
کره نرم	1/2 فنجان
شکر قهوه ای	1/2 فنجان
شکر	2 ق غ
تخم مرغ بزرگ	1 عدد
عصاره وانیل	1/2 ق چ
شکلات نیمه شیرین	1 فنجان
کره ذوب شده	6 ق غ
دارچین	1/4 ق چ
شکلات چیپسی تیره	1/4 فنجان
آرد	1 و نیم فنجان
دستور پخت: کباب ازمیری
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
برنج	1 پیمانه
ترخون	1قاشق مرباخوری
مرزه	1قاشق مرباخوری
پیاز	1عدد
نمک	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
اویشن	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده	200تا 250گرم
دستور پخت: سالاد مکزیکی با کالباس
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کلم سفید	200 گرم
کلم بنفش	200 گرم
کالباس	200 گرم
کنسرو ذرت	1 قوطی
نمک و فلفل	به میزان لازم
ماست	4 قاشق غذاخوری
سس مایونز	4 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق چایخوری
جعفری	100 گرم
گوجه گیلاسی	6 عدد
دستور پخت: شیرینی ساق عروس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد	2 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
روغن مایع	1/4 پیمانه
نمک	1/8 قاشق چایخوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
گردو	200 گرم
مغز پسته	1/3 پیمانه
گلاب	1/4 پیمانه
عسل	2 قاشق غذا خوری
پودر هل	1 قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی	1 استکان
شکر	1 قاشق غذا خوری
پودر قند	1/2 پیمانه
دستور پخت: سالاد سیب و اسفناج
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برگ اسفناج	400 گرم
سیب سفت قرمز یا سبز	2 عدد
کشمش	نصف استکان
پنیر فتا	100 گرم
مغز گردو	نصف استکان
لیمو ترش	1 عدد
نمک	به مقدار کافی
دستور پخت: کدو حلوایی پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 105 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کدو حلوایی	200 گرم
پیاز	دو عدد
گوشت چرخ کرده	200 گرم
برنج	3 پیمانه
شکر	3 قاشق غذاخوری
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
آرد نخودچی	یک قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: پای کیک میوه ای سیب و موز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
شکر	1 لیوان
روغن مایع	نصف لیوان
ماست پر چرب	یک لیوان
ارد	2 لیوان
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
سیب	مقدار کافی
موز	مقدار کافی
دارچین	1 قاشق غذاخوری
پودر قند	2قاشق غذاخوری
دستور پخت: آش سماق اصفهان
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 130 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
خرده برنج	200 گرم
سماق	نیم کیلو
گوشت چرخ کرده	300 گرم
سبزی	1 کیلو
پیاز	1 عدد
روغن	300 گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک با چای با عطر برگاموت
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکر	1 لیوان
روغن مایع	1 لیوان
ماست	1 لیوان
شیر	نصف استکان
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
آرد	2 لیوان
چای سیاه	یک و نیم قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
دستور پخت: کوکو سیب زمینی پر شده با مواد
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آردبرنج	نصف لیوان
سیب زمینی	500 گرم
نشاسته ذرت	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
پاپریکا	مقدار کافی
قارچ	250 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	3 حبه
کدو سبز	1 عدد
فلفل دلمه	نصفی
پنیر پیتزا	مقدار کافی
جعفری خرد شده	2 قاش غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: لوبیا فرنگی
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
لوبیا فرنگی	به مقدار لازم
هویچ	به
نمک	1
سرکه سفید	به
آب جوشیده سرد	به
فلفل سبز تند	به مقدار لازم
دستور پخت: کلوچه جو دوسر بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره بادام زمینی	2/3 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه
کره	1/2 پیمانه
شکر	1 و 3/4 پیمانه
پودر کاکائو	1/3 پیمانه
جو دوسر فوری	3 پیمانه
وانیل	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: کاپ کیک آناناس وارونه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شکر قهوه ای	1/3 پیمانه
شکر سفید	3/4 پیمانه
بکینگ پودر	1/2 قاشق چایخوری
آرد سفید	1 پیمانه
وانیل	1/2 پیمانه
نمک	1/4 قاشق چایخوری
خامه پرچرب	3/4 پیمانه
کمپوت آناناس	1 کیلوگرم
آب آناناس	1 پیمانه
کره	1/2 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
آلبالو	500 گرم
دستور پخت: آرانچینی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 55 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
برنج	250 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
تخم مرغ	1 عدد
پودر پنیر پارمزان	2 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	کمی
پیاز کوچک	1 عدد
روغن جامد	مقداری
گوشت چرخ کرده	150 گرم
سس گوجه	4 قاشق غذاخوری
نخود فرنگی	50 گرم
پنیر موزارلا	200 گرم
آرد سوخاری	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار کافی
دستور پخت: کدو ماست
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ماست کم چرب	500گرم
سیر	2حبه
کدو	3 عدد
شوید	200 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
نعناع خشک	1 قاشق غذا خوری
دستور پخت: کاسترد با تخم مرغ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
شیر	200 میلی لیتر
شکر	40 گرم
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
آرد	20 گرم
دستور پخت: ماکارونی با کالباس و جعفری
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماکارونی شکلی	500 گرم
گوجه فرنگی	2عدد
پیاز	1عدد
آب	5 لیتر
روغن زیتون	به مقدارلازم
نمک و فلفل	به مقدارلازم
کالباس	250 گرم
ریحان	1مشت تازه
دستور پخت: پاناکوتا وانیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
پودر ژله	دو بسته( قرمز باشد)
آب جوش	3 لیوان
شیر	3 پیمانه
خامه	150 گرم
شکر	9 یا 10 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین	3 قاشق غذاخوری
وانیل	1/2 قاشق چایخوری