dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: کیک لیمویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	115 گرم
تخم مرغ	4 عدد
شکر	360 گرم
بیکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
پوست لیمو رنده شده	1 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل	60 گرم
آب لیموی تازه	90 میلی لیتر
وانیل	1 قاشق چایخوری
خامه	60 گرم
آرد گندم	170 گرم
دستور پخت: عدس پلو با کشمش
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	200گرم
پیاز	1عدد
کشمش	30گرم
عدس	60گرم
برنج	3پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
زعفران دمکرده	3 ق غ
سیب زمینی	1عدد
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: مربای گلابی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
گلابی	400 گرم
سیب	150 گرم
دارچین	نصف قاشق چایخوری
شکر	400 گرم
لیمو ترش	1 عدد
دستور پخت: کوکوی هویچ و سویا
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
هویچ	1عددبزرگ
تخم مرغ	2عدد
پیاز	1عدد
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
سویا	4قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: آش شله قلمکار در منزل
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 250 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
قلم گوساله	1 کیلوگرم
لوبیا چیتی	1 پیمانه
عدس	نصف پیمانه
برنج	1 پیمانه
بلغور گندم	1 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی	نصف پیمانه
نخود	1 پیمانه
ماش	نصف پیمانه
لوبیا قرمز	300 گرم
تره	200 گرم
جعقری	200 گرم
گشنیز	200 گرم
اسفناج	200 گرم
شوید و ترخون	200 گرم
پیاز	4 عدد
دارچین	1 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
آب	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: کیک بورک اسفناج
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خمیر یوفکا	مقدار کافی
کره	150 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
پودر پاپریکا	نصف قاشق چایخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
پیازچه	2 عدد
اسفناج	1 دسته
پنیر لبنه	200 گرم
تخم مرغ	2 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: شامی کباب
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز متوسط	1 عدد
آرد	4 قاشق غذا خوری
گوشت چرخ کرده گوسفندی یا گوساله	200 گرم
زرد چوبه	1 قاشق مربا خوری
فلفل سیاه یا قرمز	1 قاشق چای خوری
ادویه کاری	1 قاشق چای خوری
نمک	به میزان لازم
سیب زمینی متوسط	4 عدد
دستور پخت: فلافل سیب زمینی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
نخود خام	یک پیمانه
سیب زمینی	یک عدد بزرگ
پیاز	یک عدد بزرگ
سیر	4حبه
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
پودر زیره	نصف قاشق چایخوری
آویشن	یک قاشق چایخوری
نعنا و پونه	از هر کدام 1/4 قاشق چایخوری
پکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
پودر سوخاری	یک قاشق غذا خوری
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: گولاش
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	200 گرم
سیب زمینی	1 عدد
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
فلفل دلمه	1 عدد
ارد	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
نمک فلفل	مقدار کافی
برگ بو	مقدار کافی
خامه	1 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا	1 قاشق غذاخوری
گوشت بی استخوان	400 گرم
دستور پخت: چیکن پی
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پودر زیره	کمی
پیاز	۱ عدد متوسط
سیر	۳ حبه
سینه مرغ	نصف
نخود	۱ کاسه کوچک
نمک	کمی
فلفل	کمی
زردچوبه	کمی
فلفل دلمه ای سبز	نصف
زنجبیل	کمی
دستور پخت: شیرینی طرح پسته خندان
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3عدد
آرد	3 لیوان
پودر شکر	1 لیوان
روغن جامد	1 لیوان
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
پودر پسته	دوپیمانه
شیر عسلی	مقدار کافی
پورد هل	مقدار کافی
عسل	مقدار کافی
دستور پخت: ساندویچ مرغ پنیری
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	یک عدد
هویج	1 عدد
فلفل دلمه ای	یک عدد
پیاز	یک عدد
ادویه کاری	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	به مقدار لازم
نان باگت	4 عدد
سس مایونز	2 قاشق غذا خوری
سس خردل	1 قاشق غذا خوری
سس گوجه	1 قاشق غذا خوری
آب لیموی تازه	یک قاشق غذا خوری
پودر پاپریکا	یک قاشق چای خوری
خیارشور	به مقدار لازم
قارچ	8 عدد
دستور پخت: حلیم بادمجان
دسته: غذای اصلی — پوره
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	۶عدد
روغن	به مقدارلازم
پیاز	۳عدد
نمک و ادویه	به مقدارلازم
گوشت	۵۰۰گرم
عدس	۲پیمانه
کشک	۱پیمانه
نعنا	چهارقاشق غذاخوری
دستور پخت: خوراک لوبیا سبز با گوشت گوساله
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا سبز	500 گرم
گوشت گوساله	400 گرم
پیاز	یک عدد
هویج	یک عدد
سیب زمینی	یک عدد
رب گوجه فرنگی	دو قاشق غذا خوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: دومینو کیک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سرکه	1/2 قاشق غذا خوری
شیر	1/2 پیمانه
شیر عسلی	1/2 پیمانه
کره	2 قاشق غذا خوری نرم شده
روغن مایع	2 قاشق غذا خوری
پودر شکر	1/4 پیمانه
آرد برنج	1 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
پودر کاکائو	1 قاشق غذا خوری
جوش شیرین	1 قاشق چای خوری
آب	1 قاشق چای خوری
پودر بادام	1 پیمانه
سیروپ شکلات	1/4 پیمانه
مارمالاد	به مقدار لازم
دستور پخت: شنسیل مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	500 گرم
زرده تخم مرغ	3 عدد
پیاز	1 عدد
آبلیمو	3 قاشق غذاخوری
آرد سفید	1 فنجان
آرد سوخاری	1 فنجان
زعفران دمکرده	3 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	به میزان دلخواه
نمک	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
سس کچاپ	به میزان لازم
پودر پاپریکا	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: مافین میوه خشک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
میوه خشک	150 گرم
ارد	250 گرم
جو پرک	40 گرم
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
کره	125 گرم
شکر	55 گرم
تخم مرغ	2 عدد
نمک	نوک پنس
شیر	125 گرم
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1 قاشق چایخوری
شکر قهوه ای	100 گرم
دستور پخت: شیرینی طرحدار سیب و گردو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	تقریبا 350 گرم
کره	230 گرم
پودر شکر	90 گرم
سرکه	1 قاشق مربا خوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
ماست	یک قاشق غذاخوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق مربا خوری
سیب	2 عدد
شکر	1/4 پیمانه
گردو	1/4 پیمانه
دارچین	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: بادمجان شکم پر
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بادمجان	2عدد
گوشت چرخ کرده	200گرم
پیاز	1عددبزرگ
پنیر پیتزا	مقدار لازم
روغن	مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	مقدار لازم
ذرت	مقدار لازم
فلفل دلمه ای	مقدار لازم
قارچ	یک پیاله
نمک و فلفل	مقدار لازم
آویشن خشک	مقدار لازم
سیر	یک حبه
زنجبیل	سر قاشق چایی خوری
دستور پخت: سوپ تره فرنگی با خامه
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیر	3 حبه
تره فرنگی	100 گرم
آویشن خشک	1 قاشق غذاخوری
کره	3 قاشق غذا خوری
برگ بو	2 عدد
سیب زمینی	800 گرم
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
آب مرغ	7 پیمانه
خامه	1 استکان
پیازچه	40 گرم
دستور پخت: خیارشور
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 3 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سرکه	5 قاشق غذا خوری
خیار سبز	2 کیلو
ترخون خشک	2قاشق
سیر	8عدد
اب	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل سبز	4عدد
دستور پخت: کلم پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500 گرم
برنج	4 پیمانه
گرد لیمو	1 قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای	1 عدد
زعفران دمکرده	نصف قاشق چایخوری
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
پیاز	2 عدد
روغن	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
کلم برگ	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک ذرت فنجانی با مخلوط تند لوبیا
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
روغن	به مقدار کافی
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
گوشت چرخ کرده	250 گرم
پودر زیره	2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	4 عدد متوسط
کنسرو لوبیا	1 قوطی
کره	185 گرم
پنیر خامه ای	185 گرم
آرد ذرت	2 فنجان
آرد گندم	1 فنجان
قارچ	5 عدد متوسط
دستور پخت: کیک براونی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد	نصف فنجان + 2 قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	1/2 ق چ
شکر گرانول	1/4 شکر گرانول
شکر قهوه ای	1/4 فنجان
کره	1/4 فنجان
کره بادام زمینی	1/4 فنجان
پودر کیک شکلاتی	یک بسته
تخم مرغ	5 عدد
روغن مایع	3/4 لیوان
شیر	یک لیوان
نمک	1 پنس
دستور پخت: دونات سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سیب	4 عدد
ارد	یک و دوسوم پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
شکر	2/3 پیمانه
نمک	یک پنس
دارچین	1/8 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: سالاد نخود یونانی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
خیار	2 عدد
فلفل دلمه زرد	1 عدد
گوجه گیلاسی	2 فنجان
پیاز قرمز	1 عدد
نخود	1 پیمانه
زیتون	نصف پیمانه
پنیر فتا	نصف فنجان
ماست یونانی	1/3 لیوان
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
ابلیمو	مقدارکافی
سیر	2 حبه
شوید	1 مشت
نمک فلفل	مقدار کافی
دستور پخت: رولت وانیلی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
شکر سفید	4 قاشق غذاخوری
عسل	یک قاشق غذاخوری
آب داغ	یک قاشق غذاخوری
خامه	یک بسته
آرد چهار صفر (0000)	5 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	مقداری
وانیل	2 قاشق چایخوری
شیر خشک	5 قاشق غذاخوری
پودرقند	به مقدار لازم
دستور پخت: جوجه کباب تابه ای
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	سه عدد
پیاز	دوعدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
پول بیبر	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
برنج	دوپیمانه
گوجه فرنگی	دوعدد
قارچ	پنج عدد
فلفل سبز تند	سه عدد
زعفران دمکرده	به میزان لازم
آب لیموی تازه	به میزان لازم
دستور پخت: مربای هویج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
هویج	یک کیلو
شکر	یک و نیم کیلو
خلال پسته	به مقدار لازم
خلال بادام	به مقدار لازم
آب	2 پیمانه
گلاب	نصف پیمانه
زعفران	1 قاشق غذاخوری
آبلیمو	یک قاشق غذاخوری
پودر هل	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: اشکنه
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	4ق غ
تخم مرغ	4عدد
گوجه فرنگی	2عدد
پیاز	1عدد
سیب زمینی	2عدد
روغن	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
ادویه	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
مرزه	به مقدار لازم
دستور پخت: کوفته هویج
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300 گرم
تخم مرغ	یک عدد
پیاز	2 عدد
هویج	2 تا 3 عدد
آرد نخودچی	4 قاشق غذاخوری
رب	2 قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
آب جوش	4 لیوان
دارچین	به میزان لازم
دستور پخت: دسر نسکافه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پودر ژلاتین	12 گرم
زرده تخم مرغ	3 عدد
وانیل	یک قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته	1 فنجان
پودر پسته	1 قاشق غذاخوری
شکلات رنده شده	یک سوم فنجان
پودر نسکافه	25 گرم (2 قاشق سوپخوری)
آب	یک سوم پیمانه
شکلات تخته ای	100 گرم
خامه	150 گرم
پودر شکر	75 گرم
شکر	125 گرم
دستور پخت: فلافل لپه
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
لپه	1 پیمانه
پیاز	1 عدد
گشنیز	150 گرم
فلفل چیلی قرمز	1 عدد
نمک	1.5 قاشق چایخوری
زردچوبه	1/2 قاشق چایخوری
پودر زنجبیل	1 قاشق چایخوری
سیر	3 حبه
روغن مایع	نصف استکان
فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: حلواعسل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آب	به مقدارلازم
کره	300گرم
روغن	به مقدارلازم
گلاب	به مقدارلازم
هل	به مقدارلازم
زعفران	به مقدارلازم
آرد برنج	100گرم
آرد گندم	100گرم
عسل	500گرم
دستور پخت: بولانی کچالو افغانستان
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	4پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
آب	یک و نیم پیمانه
سیب زمینی	4عدد
پیازچه	2پیمانه
گشنیز	1پیمانه
فلفل سبز تند	نصف پیمانه
دستور پخت: کیک هویج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
آرد	1 لیوان
شکر	3/4 لیوان
هویج	1 لیوان
روغن	1/2 لیوان
گردو	1/3 لیوان
بکینگ پودر	3 قاشق چایخوری
دارچین	2 قاشق چایخوری
دستور پخت: هویج پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 130 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کدو سبز	2 عدد
هویج	2 عدد
برنج	3 پیمانه
پیاز	1 عدد
روغن	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
نمک و زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: پیراشکی نعلی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	2 پیمانه
ماست	نصف پیمانه
روغن	نصف پیمانه
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
نمک و زردچوبه	نصف به میزان لازم
گوشت چرخ کرده	100 گرم
سیب زمینی	1 عدد
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد
خیارشور	150 گرم
گوجه فرنگی	1 عدد
پنیر پیتزا	100 گرم
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
پودر فلفل سیاه	به میزان دلخواه
روغن مایع	1 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
کنجد	به میزان لازم
زرده تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: عدس پلوی مجلسی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
برنج	۱ پیمانه
گوشت چرخ کرده	۲۰۰گرم
کشمش پلویی	۱۰۰گرم
گردو خرد شده	۵۰گرم
عدس	۱۰۰گرم
پیاز	۱ عدد
نمک و روغن و زردچوبه	به میزان لازم
سیب زمینی	۱ عدد
دستور پخت: خورش ناردانه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	1 کیلوگرم
انار	2 دانه
سیر	4 حبه
پیاز	2 عدد
رب انار	3 قاشق غذاخوری
آب انار	1 فنجان
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
پودر گشنیز	1 قاشق چایخوری
کره	50 گرم
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
آب مرغ	3 لیوان
روغن	مقداری
دستور پخت: پاستا گیاهی و گوشتی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آب مرغ	500 میلی لیتر
کرم دوبل	150 میلی لیتر
پاستا	250 گرم
فلفل سیاه	1/4 قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
پنیر پارمزان	50 گرم
جعفری	2 قاشق غذاخوری
سینه مرغ	2 عدد
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
آرد	1 قاشق غذاخوری
پودر سیر	1 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	1 قاشق چایخوری دودی
دستور پخت: کلوچه شکری دزفولی (شوشتری)
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 160 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
شیر ولرم	1 پیمانه
شکر	1 پیمانه
روغن مایع	نصف پیمانه
زیره	1 قاشق غذاخوری
آرد سفید	سه و نیم پیمانه
خمیر مایه	1.5 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
زعفران دمکرده	مقدار کافی
کنجد	مقدار کافی
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: کشک بادمجان
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
بادمجان کباب شده	10عدد
گوشت چرخ کرده	200 گرم
پیاز	یک عدد
کشک	یک ق غ
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
پودر دارچین	نصف ق چ
گوجه فرنگی	یک عدد
دستور پخت: بامیه خونگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شکر	2 پیمانه
آب	۲ پیمانه(برای شربت)
گلاب	1/4 پیمانه
جوهر لیمو	1/4 قاشق چایخوری
گلوکز مایع	2 قاشق غذا خوری
زعفران دمکرده	1 قاشق غذا خوری
آرد	۱ لیوان
تخم مرغ	۲ عدد
کره	۲۰ گرم
دستور پخت: پودینگ شکلات غلیظ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 8 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکلات تلخ	50 گرم
آرد ذرت	2 ق غ
خامه پرچرب	440میلی لیتر
شکر	95گرم
وانیل	1 ق چ
پودر کاکائو	36گرم
خامه	مقداری
شیر	75میلی لیتر
نمک	مقداری
دستور پخت: شیرینی زنجبیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	2 پیمانه
شکر قهوه ای	1 پیمانه
پودر دارچین	1 قاشق مربا خوری
پودر زنجبیل	1/4 قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز	1/4 قاشق چایخوری
پودر جوز هندی	1/4 قاشق چایخوری
پودر گل میخک	1/8 قاشق چایخوری
نمک	به مقدار لازم
شیر	1/2 پیمانه
کره	1 پیمانه
مغز بادام	1/2 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: خورشت سیب زمینی و بادمجان ساده
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
روغن مایع	4 قاشق غذاخوری
پودر سیر	یک قاشق مرباخوری
رب گوجه	یک قاشق غذاخوری
بادمجان	2 عدد
سیب زمینی	2 عدد
پیاز قرمز	1 عدد
نمک	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
گوجه فرنگی	2 عدد
آب جوش	1لیوان
دستور پخت: دسر طالبی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
بستنی	100 گرم
طالبی	1 عدد
شکر	2 قاشق غذاخوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین	3/5 قاشق غذاخوری
شیر	1 پیمانه
خامه	50 گرم
دستور پخت: شامی گیلانی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لپه	۱۵۰ گرم
پیاز	۱ عدد
تخم مرغ	۲ عدد
سیب زمینی	۱ عدد
گوشت چرخ کرده	۳۰۰ گرم
نمک فلفل	مقدار کافی
جعفری	۱۰۰ گرم
تره	۵۰ گرم
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: پیروک مربایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
کره	150گرم
پودر قند	90 گرم
آرد گندم	250گرم
بکینگ پودر	1 دوم ق غ
مارمالاد	1پیمانه
تخم مرغ	2عدد
دستور پخت: بورانی کدو و خیار
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماست	چهار پیمانه
کدو سبز	3عدد
زعفران دمکرده	1ق غ
نمک و فلفل	لازم
گردو خرد شده	3قاشق
شوید خشک	1ق م
سیر	2حبه
خیار	1عدد
دستور پخت: کتلت ماهی ستاره ای
دسته: غذای اصلی — غذای کودکان
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	50 گرم
تخم مرغ	1 عدد
فیله ماهی	300 گرم
سس گوجه	2 قاشق
سس وسترشایر	1 قاشق
پیازچه	3 قاشق
نان	3 قاشق
کره	به مقدار لازم
دستور پخت: لازانیا
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	400گرم
پیاز	2 عدد متوسط
سیر	2 حبه
قارچ	100 گرم
پنیر پیتزا	200 گرم
فلفل دلمه ای	1 عدد
روغن	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذاخوری
ادویه	به مقدار لازم
شیر کم چرب	یک لیوان
کره	30 گرم
ارد سفید	1 قاشق غذاخوری
ورقه لازانیا	8 برگ
دستور پخت: کیک پرسی ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
وانیل	5 گرم
شیر	3 لیوان و نیم
نشاسته ذرت	نصف لیوان
ارد	2 لیوان
شکر	2 لیوان
تخم مرغ	5 عدد
روغن	5 قاشق غذاخوری
اب	1/4 لیوان
کره	60 گرم
پودر هل	مقدار کافی
دستور پخت: فلافل
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
نخود	500 گرم
پیاز	۲عدد متوسط
سیب زمینی	۱ عدد بزرگ
جعفری	نصف پیمانه
آرد نخودچی	۲ ق غ
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
ادویه کاری	به میزان دلخواه
پودر زیره	به میزان دلخواه
روغن	برای سرخ کردن
زرد چوبه	به میزان لازم
دستور پخت: گل کلم سوخاری
دسته: غذای اصلی — غذاهای لاغری
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گل کلم	نصف یک عدد
آرد سوخاری	به مقدار لازم
تخم مرغ	1 تا 2 عدد
روغن	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
دستور پخت: آب هندوانه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
هندوانه	یک عدد
یخ	چند تکه
شکر	سه قاشق غذاخوری
دستور پخت: کیک شیر داغ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	2 پیمانه
شکر	1 پیمانه
کره	100 گرم
شیر	1 پیمانه
تخم مرغ	4 عدد
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
نمک	نوک قاشق چایخوری
پودر کاکایو	2قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: دسر و املت برای کودکان
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
تمشک	100 گرم / 1 فنجان
تخم مرغ	4 عدد
موز	2 عدد
دستور پخت: دو نوع پوره سیر ساده و زنجبیلی
دسته: سلامت غذایی — توصیه های غذایی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
زنجبیل	227.5 گرم
سیر	227.5 گرم
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: سبزی پلو با ماهیچه
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	3 لیوان
گوشت گوسفند	نیم کیلو
سیر	1 بوته
پیاز	4 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
دارچین	1 قاشق چایخوری سرخالی
زعفران دمکرده	دو قاشق غذاخوری
آب جوش	1 لیوان
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
گشنیز	150 گرم
جعفری	200 گرم
تره	150 گرم
دستور پخت: همبرگر خانگی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پیاز	1عدد
گوجه فرنگی	3عدد
سیر	4حبه
گوشت چرخ کرده	400گرم
پودر سیر	1 ق غ
پودر سوخاری	7 ق غ
ادویه کاری	1 ق چ
نمک و فلفل	1 ق چ
زردچوبه	1 ق چ
نان همبرگر	5 عدد
روغن	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	به مقدار لازم
خیارشور	به مقدار لازم
دستور پخت: سمبوسه پاییزی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب	3 عدد
سرکه سیب	1/4 پیمانه
شکر قهوه ای	1/2 پیمانه
کره	3 قاشق غذاخوری
پودر دارچین	1 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت	1 قاشق غذاخوری
عصاره وانیل	1 قاشق چایخوری
شکر	1/3 پیمانه
نمک	1/2 قاشق چایخوری
خمیر هزار لا	به مقدار لازم
دستور پخت: و نحوه تزئین تخم مرغ های آب پز
دسته: تزئینات غذا — تزئین غذای کودک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	به تعداد لازم
کنجد	کمی
سیاه دانه	کمی
هویج	کمی
دستور پخت: خورش قورمه سبزی گیلانی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تره	150 گرم
گشنیز	150 گرم
جعفری	150 گرم
شنبلیله	80 گرم
لیمو امانی	4 عدد
گوشت گوسفند	500 گرم
پیاز	3 عدد
لوبیا قرمز	1/3 لیوان
بادمجان	4 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
آبغوره	4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
روغن زیتون	8 قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی	نصف استکان
دستور پخت: کلوچه زنجبیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	200 گرم
روغن جامد	50 گرم
شکر	50 گرم
ماست	50 گرم
تخم مرغ	یک عدد
جوش شیرین	خیلی کم
بکینگ پودر	2 گرم
زنجبیل	5 گرم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم