dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: زیتون سبز با چاشنی ادویه‌ای
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
زیتون	250 گرم
رُزماری	1 ساقه
فلفل	2-1 عدد
سیر	4 حبه
پونه کوهی	1 قاشق چایخوری
روغن زیتون	60 گرم
دستور پخت: پیتزا مرغ سوخاری
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
سس گوجه	1 پیمانه
اورگانو	1/2 قاشق چایخوری
پودر سیر	1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز	1/4 قاشق چایخوری
شکر قهوه ای	1 قاشق چایخوری
نمک	به مقدار لازم
آرد سفید	1 پیمانه
شکر سفید	1 قاشق غذاخوری
آب ولرم	1/2 پیمانه
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
کره	30 گرم
پنیر پیتزا	200 گرم
گشنیز	100 گرم
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
گوشت مرغ	400 گرم
تخم مرغ	1 عدد
آرد سوخاری	2 قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی	5 قاشق غذاخوری
آرد گندم	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: نان خانگی با ماست
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 100 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
خمیر مایه	2 قاشق غذاخوری
آب ولرم	نصف پیمانه
نمک	نصف قاشق غذاخوری
ماست	1/3 پیمانه
شکر	1 قاشق غذاخوری
آرد	تقریبا 3 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
روغن مایع	1/4 پیمانه
دستور پخت: نان سبزیجات تابه ای
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
شیر	1 پیمانه
فلفل دلمه قرمز	1 عدد
جعفری خردشده	1 پیمانه
ارد	4 پیمانه
پنیر رنده شده	1 پیمانه
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
بکینگ پودر	مقدار کافی
دستور پخت: کوکی لاهیجان
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکر سفید	یک پیمانه
شکر قهوه ای	یک پیمانه
کره	200گرم
بکینگ پودر	یک قاشق چایخوری
تخم مرغ	دوعدد
آرد سفید	سه پیمانه
وانیل	نصف قاشق چایخوری
اب داغ	دوقاشق غذاخوری
گردو	1/2پیمانه
کشمش	1/2پیمانه
نمک	1/4قاشق چایخوری
دستور پخت: بورک مرغ
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	نصف عدد
جعفری خرد شده	1 لیوان
زرشک	مقدار کافی
فلفل دلمه	1 عدد
گردو خرد شده	1 پیمانه
خمیر یوفکا	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
پودر سیر	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
پنیر پیتزا	مقدار کافی
کره	مقدار کافی
دستور پخت: کیک نارنگی بدون گلوتن
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد بادام	3 پیمانه
شکر	1 پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
بکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
پودرقند	1 قاشق غذا خوری
نارنگی	450 گرم
آب	به مقدار لازم
روغن مایع	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پودینگ مربایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 7 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مربا	2 قاشق غذاخوری
کره	100 گرم
پودر شکر	135 گرم
تخم مرغ	2 عدد
آرد	115 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق مرباخوری
دستور پخت: شیرینی چند لایه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
پودر کیک کاکائویی	یک بسته
تخم مرغ	2 عدد
آب	3 چهارم فنجان
روغن	3 چهارم فنجان
پنیر خامه ای	500 گرم
شکر	3 چهارم فنجان
وانیل	یک ق چ
بیسکوییت کرم دار کاکائویی	36 عدد
دستور پخت: شیرینی نارگیلی کرم دار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
روغن نارگیل جامد	1/2 فنجان+2 قاشق غذا خوری
نمک	1/4 ق چ
پودر قند	1/3 فنجان
پودر نارگیل	1/2 لیوان
آرد	1/4 لیوان
زرده تخم مرغ	3 عدد
شیر عسل قنادی	1 قوطی
لیمو ترش	1 عدد بزرگ
دستور پخت: کوکو با هویج
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
هویچ	1 کیلو
تخم مرغ	5 عدد
شکر	کمی
زعفران	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آرد	به مقدار لازم
دستور پخت: نان کره ای و شوید صبحانه
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 130 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	2 پیمانه
شکر	نصف قاشق غاخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
کره	30 گرم
روغن مایع	مقدار کافی
آب	3/4 پیمانه
مخمر	نصف قاشق چایخوری
شوید خشک	مقدار کافی
دستور پخت: پیروشکی- سریع ، آسان ، بدون مخمر
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد	2 فنجان
دوغ	1 فنجان
نمک	1/2 قاشق چایخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	2 فنجان
پنیر موزارلا	1 فنجان
فلفل سیاه	1/8 قاشق چایخوری
جعفری	2 قاشق چایخوری
سیر	1/4 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: قرابیه نمکی با تخمه افتابگردان ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
مارگارین	125 گرم
روغن مایع	نصف لیوان
شیر	نصف لیوان
سرکه	1 قاشق غذاخوری
شکر	2 قاشق غذاخوری
خشخاش	3 قاشق غذاخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
ارد	مقدار کافی
زرده تخم مرغ	2 عدد
تخم افتابگردان	مقدار کافی
دستور پخت: مرغ شکم پر اسفناج و پنیر
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	یک عدد
گوجه فرنگی	3 عدد خشک شده
اسفناج	یک و نیم پیمانه
پنیر	دو عدد متوسط
سیر	2 حبه
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم
رو	یک قاشق غذاخوری
پاپریکا	نصف قاشق چایخوری
پودر سیر	به میزان لازم
دستور پخت: سالاد الویه
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	1 عدد بزرگ
خیار شور	الیوان
تخم مرغ	2 عدد
نخود سبز	نصف لیوان
سینه مرغ	300گرم
سس مایونز	5 قاشق غذاخوری
هویچ	ا عدد بزرگ
سیر	2 حبه
پیاز	1 عدد متوسط
نمک،فلفل،زردچوبه	مقدار کافی
دستور پخت: پودینگ برنج
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
برنج	1 پیمانه
شیر کم چرب	6 پیمانه
شکر	1/2 پیمانه
نمک	مقداری
وانیل	مقداری
چوب دارچین	2-3 تکه
کشکش	1/2 پیمانه
دارچین آسیاب شده	مقداری
رنده پوست لیمو	مقداری
رنده پوست پرتقال	مقداری
دستور پخت: رتی مرغ در نان بریوش
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 1440 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	۴ پیمانه
مخمر خشک	۱ قاشق مربا خوری
زرده تخم مرغ	۱ عدد
تخم مرغ	۴ عدد
کره نرم	۱۰۰ گرم
کره	۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
شکر	۳ قاشق غذا خوری
فیله مرغ	۵۰۰ گرم
خمیر	۸۰۰ گرم
پیاز رنده شده	۱/۲ پیمانه
سیر کوبیده	۳ الی ۴ پر
آب مرغ	۱ پیمانه
سس کچاپ	۱ پیمانه
کارامل سیاه ، گرد پاپریکا	از هر کدام ۱ قاشق غذا خوری
پودر نعنا ، آویشن ، خردل و پودر فلفل قرمز	از هر کدام ۱ قاشق چای خوری
برگ بو	۲ پر
سرکه سیر ترشی کهنه	۵-۶ قاشق غذا خوری
آبلیمو	۱قاشق غذا خوری
روغن	۴- ۵ قاشق غذا خوری
آب ولرم	نیم پیمانه
دستور پخت: خورش گل کلم
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گل کلم	400 گرم
پیاز	1 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
پودر زنجبیل	1/4 قاشق چایخوری
پودر خردل	1/2 قاشق چایخوری
زیره	1/2 قاشق چایخوری
گرام ماسالا	1/2 قاشق چایخوری
آب	2 پیمانه
ریحان	5 برگ
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
سیر	5 حبه
روغن	5 قاشق غذا خوری
آب جوش	1.5 پیمانه
جعفری خرد شده	2 قاشق غذا خوری
دستور پخت: خوراک میگو و بلغور
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر پرچرب	4 فنجان
ژامبون	4 ورق
کره	50گرم+30گرم
میگو	25 عدد
پودر کاری	مقداری
ساقه پیازچه	3 عدد
سیر	3 حبه
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
آرد گندم	2 قاشق غذاخوری
آب مرغ	3 فنجان
بلغور گندم	یک فنجان
پنیر چدار	1 فنجان
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: رتتویی
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
بادمجان	دو عدد
کدو	دو عدد
گوجه فرنگی	2عدد
فلفل دلمه ای	یک عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن زیتون	به مقدار لازم
پودر سیر	به مقدار کم
آویشن	به مقدار کم
پونه کوهی	به مقدار کم
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کوکو کلم بروکلی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
سینه مرغ	یک عدد
پیاز	یک عدد
سیر	یک حبه
کدو	یک عدد
کلم بروکلی	200 گرم
گشنیز	نصف لیوان
فلفل دلمه ای	به مقدار لازم
فلفل سبز تند	نصف یک عدد
روغن	به مقدار لازم
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: آب دوغ خیار
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
خیار	۶ عدد
سیب	۲ عدد
سبزی	۳۰۰ گرم
گردو	۳ عدد
ماست	۴۰۰ گرم
آب	۴ لیوان
گل محمدی	به مقدار لازم
کشمش	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
خامه	۱ قاشق غذاخوری(دلخواه)
دستور پخت: عدس پلو با گوشت
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	2 پیمانه
عدس	2/3 پیمانه
کشمش	1/2 پیمانه
گوشت چرخ کرده	200 گرم
پیاز	1 عدد بزرگ
کره	30 گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
دستور پخت: سوپ سیب زمینی و کرفس
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 6 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	2 لیوان
کرفس	3 ساقه
پیاز	2 عدد
سیر	4 حبه
آب مرغ	2 لیوان
سیب زمینی	6 عدد
کره	50 گرم
آرد	1/2 لیوان
ترخون	2 قاشق چایخوری
خامه	1/3 لیوان
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
گیشنیز	2 قاشق چای خوری
دستور پخت: بستنی وانیلی با خامه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 360 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	1 لیتر
زرده تخم مرغ	8 عدد
وانیل	1 قاشق چایخوری
خامه	200 گرم
شکر	200 گرم
شربت آلبالو و کارامل	برای تزیین
دستور پخت: کیک اسفنجی خانگی با سون آپ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
آرد	3 پیمانه
سون آپ	1 پیمانه
سرکه	نصف قاشق چایخوری
وانیل	مقدار کافی
روغن مایع	1 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
شکر	1 پیمانه
دستور پخت: کیک سابله
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کره	220 گرم
شکر	60 گرم
تخم مرغ	1 عدد
آرد	280 گرم
آرد بادام	100 گرم
پنیر ماسکارپونه	250 گرم
پودر شکر	80 گرم
خامه فرم گرفته	300 گرم
وانیل	1 قاشق چایخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
هل	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: خوراک بادمجان سرخ شده
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بادمجان	2 عدد
سیب زمینی	1 عدد بزرگ
گوجه فرنگی	2 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد
هویج	1 عدد کوچک
نمک	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	1 استکان
نخود سبز	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: ماهی سوف
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماهی سوف	یک عدد
تخم مرغ	3 عدد
آب نارنج	2 فنجان
آرد سفید	1/2 لیوان
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
روغن سرخ کردنی	به مقدار دلخواه
دستور پخت: خوراک لوبیا سفید
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
لوبیا سفید	2 پیمانه
پودر گلپر	1 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری
پیاز	1 عدد
سیر	3 حبه
پودر فلفل قرمز	1/2 قاشق چایخوری
نمک	به مقدار لازم
زردچوبه	1/2 قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی	3 قاشق غذا خوری
دستور پخت: کوکو بادمجان با پنیر
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	2 عدد
پیاز	1 عدد
تخم مرغ	1 عدد
سیب زمینی	2 عدد
پنیر پیتزا	1/2 پیمانه
آرد	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
پودر پاپریکا	مقدار کافی
جعفری خشک	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: برشتوک فندوق خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
روغن	350 گرم
پودرقند	۵۰۰ گرم
مغز فندوق	۴۰۰ گرم
آرد سفید	۵۰۰ گرم
پودر هل	۱ قاشق مربا خوری
شکلات سفید	به میزان لازم
شکلات تخته ای	به میزان لازم
دستور پخت: مایونز آووکادو
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آواکادو	1 عدد
روغن پسته	200 سی سی
فلفل سبز تند	1 عدد
لیمو ترش	2 عدد
سیر	2 حبه
پیازچه	3 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
جعفری	چند شاخه
دستور پخت: پفک‌های خوشمزه با گوشت و پنیر
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پنیر خامه ای	125 گرم
پنیر آبی	125 گرم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
شیر	•	2-1 قاشق سوپخوری
آب سبزیجات	4 قاشق سوپخوری
پنیر گوسفندی	180 گرم
تخم مرغ	2 عدد
گوشت	90 گرم
پنیر ریکوتا	125 گرم
دستور پخت: پیتزا ذرت و گوشت
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گاو	250 گرم
ساقه پیازچه	به مقدار لازم
خمیر پیتزا	500 گرم
گوجه فرنگی	6 عدد
پیاز متوسط	2 عدد
کنسرو ذرت	150 گرم
روغن زیتون	2 قاشق سوپخوری
برگ کرفس	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
پنیر پیتزا	125 گرم
سس گوجه	125 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: نان کماج
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	750 گرم
شیر	300 میلی لیتر
روغن مایع	100 گرم
خمیر مایه	20 گرم
نمک	1 قاشق چای خوری
سیاه دانه	به میزان لازم
کنجد	به میزان لازم
شکر	180 گرم
دستور پخت: چلوگوشت
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت	300گرم
پیاز	3عدد
دارچین	1 دوم ق غ
رب	2ق غ
برنج	3 پیمانه
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
آبلیمو	به مقدار لازم
ادویه کاری	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: کباب تابه ای با برنج
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 55 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	سیصد گرم
پیاز	یک عددبزرگ
نمک و فلفل	به میزان لازم
پول بیبر	به میزان لازم
دارچین	به میزان لازم
برنج	دو پیمانه
روغن	به میزان لازم
گوجه فرنگی	یک عدد بزرگ
فلفل سبز تند	پنج عدد
دستور پخت: پیتزا فوکاچیا با گوجه فرنگی و ریحان
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 130 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	2/3 پیمانه
روغن زیتون	2 قاشق س
خمیر مایه	30 گرم
گوجه گیلاسی	350 گرم
آب	2/3 پیمانه
ریحان	برای تزئین
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: خمیر پیتزا
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
مخمر	30 گرم
آب	2/3 پیمانه
آرد	450 گرم
نمک	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: کوکو لوبیا سبز
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا سبز	400گرم
هویج	در صورت تمایل
تخم مرغ	4عدد
سیب زمینی	یک عدد
فلفل دلمه ای	یک عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
آب	مقدار لازم
دستور پخت: خاگینه گوجه فرنگی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	نیم کیلو
آرد سفید	150 گرم
نمک	لازم
تخم مرغ	2عدد
پنیر پارمزان	نیم پیمانه
پنیر موزارلا	نیم پیمانه
شیر	یک چهارم لیوان
بکینگ پودر	2ق چ
فلفل سیاه	لازم
روغن	لازم
ریحان	2قاشق چایخوری
سیب زمینی سرخ شده برای تزیین	لازم
دستور پخت: پلو بلغور ترکیه ی با کوشت قل قلی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بلغور پلویی	3 پیمانه
گوشت چرخ کرده	200 گرم
پیاز	2 عدد
گوجه فرنگی	3 عدد
رب	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
عصاره گوشت	1 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
جعفری خرد شده	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: خوراک مرغ فرانسوی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
گوشت مرغ	1 کیلو گرم
ژامبون	300 گرم
پنیر موزارلا	120 گرم
آرد	4 قاشق غذا خوری
شیر	3 پیمانه
آبلیمو	1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
جعفری	100 گرم
کره	6 قاشق غذا خوری
روغن مایع	3 قاشق غذا خوری
سس خردل	1 قاشق غذا خوری
پودر سوخاری	1 پیمانه
دستور پخت: سوپ سیب زمینی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی بزرگ	4عدد
شیر	4فنجان
آرد	1 قاشق غذاخوری
خامه	1/2 فنجان
پنیر چدار	1/2 فنجان
کالباس	300گرم
نمک و فلفل	به مقدار کافی
دستور پخت: جوجه حلزونی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 140 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
فیله مرغ	400گرم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
آبلیمو	به مقدار لازم
پیاز	یک عدد بزرگ
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
ادویه	به مقدار لازم
دستور پخت: کاری گوشت گاو با ماست و شیر
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
گوشت گاو	1کیلو گرم
ماست	به میزان لازم
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
سس فلفل	1 قاشق غذا خوری
گرام ماسالا	1 قاشق چایخوری
هل	1/2 قاشق چایخوری
سیر	2 حبه
پیاز	2 عدد
روغن زیتون	1/4 پیمانه
پاستای مارپیچ	400 گرم
زیره	1 قاشق چایخوری
گشنیز	2 قاشق غذا خوری
خیار	2 عدد
شکر	3 قاشق غذا خوری
آب	یک و نیم پیمانه
پودر ژلاتین	2 قاشق مربا خوری
خامه	50 گرم
شیر	50 گرم
تخم گشنیز	به میزان لازم
دستور پخت: خمیر پیتزا تابه سیسیلی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
آرد	455 گرم یا 3 و 1/2 فنجان
آب ولرم	360 میلی لیتر یا 1 و 1/2 فنجان
شکر	1 قاشق غذاخوری یا 12.5 گرم
نمک	1/2 قاشق غذاخوری یا 9 گرم
مخمر	1/2 قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا	به میزان لازم
زیتون سیاه	به میزان لازم
روغن زیتون	به میزان لازم
دستور پخت: پوره سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — غذای کودکان
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	1 عدد
کره	1 قاشق مرباخوری
شیر	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: سمبوسه پنیر پارمسان
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
نمک	به میزان لازم
پنیر چدار	250 گرم
فلفل	به میزان لازم
پنیر پارمسان	6 قاشق سوپخوری
آرد	100 گرم
روغن	2 پیمانه
آرد سوخاری	150 گرم
دستور پخت: خورش بامیه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بامیه	400گرم
گوشت گوسفند	250گرم
گرد لیمو	1/2قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	2 عدد
پیاز	1 عدد
روغن	1/2پیمانه
لپه	1/2پیمانه
لیمو امانی	2 عدد
آب	1 پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: سمبوسه گیاهی پنجابی
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	2 فنجان (250 گرم)
روغن	1/4 فنجان (60 میلی لیتر)
آب	6 قاشق غذاخوری
هل	3/4 قاشق چای خوری
نمک	3/4 قاشق چایخوری
سیب زمینی	500 گرم یا 4 عدد
گرام ماسالا	3/4 تا 1 قاشق چایخوری
فلفل	3/4 قاشق چایخوری
پودر زیره	1/2 قاشق چایخوری
پودر رازیانه	1/2 قاشق چایخوری
نخود سبز	1/2 فنجان
گشنیز	4 قاشق غذاخوری
دستور پخت: شيرينى بهشتى
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	٤٠٠گرم
پودرقند	175گرم
روغن صاف	٢٠٠گرم
وانیل	نصف ق چ
روغن مایع	٤٠گرم
زنجبیل	نوك ق چ
پودر هل	نوك ق چ
دستور پخت: چلو خورشت مرغ و بادمجان
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	۴ الی ۵ تکه
بادمجان قلمی	۵ عدد
برنج	۴ پیمانه
غوره	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	۴ عدد
سیر	۳ حبه
نمک ،فلفل، زردچوبه، دارچین	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
سیب زمینی	۱ عدد
پیاز	۲ عدد
آب مرغ	۱ لیوان
دستور پخت: چنگمال
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گردو خرد شده	یک پیمانه
خرما	براهر فرد 10عدد
روغن حیوانی	دوقاشق غذاخوری
دارچین	یک قاشق چایی خوری سرخالی
نان	به میزان لازم
دستور پخت: بریانی اصفهان
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 140 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
نمک و فلفل	به میزان لازم
زعفران دمکرده	۱ قاشق چایخوری
دارچین	۱ قاشق چایخوری
پیاز	۲ عدد
جگر سفید	۱۰۰ گرم
گوشت سردست	۲۵۰ گرم
نعناع خشک	به میزان لازم
دنبه	۵۰ گرم
دستور پخت: کیک یزدی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	300 گرم
شکر سفید	200 گرم
روغن مایع	نصف پیمانه
ماست چکیده	نصف پیمانه
تخم مرغ	3عدد
بیکینگ پودر	یک ق غ
پودر هل	یک ق چ
گلاب	3 ق غ
دستور پخت: ماکارون شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
پودر قند	125 گرم
پودر بادام	50 گرم
پودر کاکائو	25 گرم
سفیده تخم مرغ	2 عدد
نمک	یک پنس
شکر	75 گرم
شکلات تخته ای	100 گرم
خامه صبحانه	120 گرم
نوتلا	2 قاشق غذاخوری
کره	14 گرم
دستور پخت: ماکارانی با سس جدا
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماکارانی رشته ای	500گرم
سیب زمینی	2عدد
پیاز	1عدد
سویا	40گرم
ذرت	30گرم
قارچ	40گرم
رب	5 ق غ
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
پنیر پارمزان	به میزان لازم
دستور پخت: کوفته تبریزی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	نصف پیمانه
لپه	1 پیمانه
گوشت چرخ کرده	400 گرم
تخم م	1 عدد
تخم مرغ	1 عدد
آلو	به مقدار لازم
زرشک	به مقدار لازم
مغز گردو	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
سبزی کوفته شامل : ترخون، مرزه، گشنیز، جعفری، تره،	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: کوکوی کدو سبز و هویج
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
کدو	2 عدد
هویج	1 عدد بزرگ
سیب زمینی	1 عدد بزرگ
پیاز	1 عدد
آرد گندم	2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 تا 2 عدد
زردچوبه	1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
پیازچه	به مقدار دلخواه
تخم گشنیز	به مقدار دلخواه
دستور پخت: فتوچینی با مرغ
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
فتوچینی	300 گرم
سینه مرغ	250 گرم
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه قرمز	1عدد
سیر	1حبه
جعفری خرد شده	2 قاشق غذاخوری
خامه	4 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
عصاره مرغ	1 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
پاپریکا	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: ماست خانگی
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر پاستوریزه یک لیتری	۳ پاکت
ماست تازه	۱/۵ الی ۲ قاشق غذا خوری برای هر پاکت
دستور پخت: نان تخت پاراتا کدو سبز
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد	2 فنجان
روغن	1 قاشق چایخوری
پودر زیره	1/2 قاشق چایخوری
سیاه دانه	1/2 قاشق چایخوری
پودر انبه	1/2 قاشق چایخوری
زنجبیل	1/2 قاشق چایخوری
فلفل سبز تند	2 عدد
کدو	1-1/2 فنجان
فلفل دلمه ای قرمز	1/4 فنجان