dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: کباب مرغ پنیری
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	یک عدد
پنیر موزارلا	100 گرم
گوشت مرغ چرخکرده	300 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر سیر	به مقدار لازم
پودر پیاز	به مقدار لازم
بادام	100 گرم
روغن زیتون	به مقدار لازم
ریحان	به مقدار لازم
جعفری	به مقدار لازم
دستور پخت: قطاب خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	2 عدد
شیر	1/4 پیمانه
گلاب	1/2 پیمانه
بکینگ پودر	3 قاشق مرباخوری
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
پودرقند	3 قاشق غذاخوری
پودر پسته	2 قاشق غذاخوری
پودر هل	1 قاشق غذاخوری
آرد سفید	2 پیمانه
دستور پخت: قرابیه چشم سیاه ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	250 گرم
پودر قند	1 لیوان
تخم مرغ	1 عدد
ارد	3 لیوان
وانیل	مقدار کافی
شکلات تخته ای	80 گرم
پودر نشاسته	1لیوان
دستور پخت: خورش مرغ و کاری هندی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 135 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
مرغ	1 عدد
بادام هندی	۱ لیوان
ادویه کاری	۳ قاشق سوپخوری
زعفران دمکرده	۲ قاشق سوپ خوری
پیاز	۲ عدد
دستور پخت: خواص لبو
دسته: سلامت غذایی — خواص غذاها
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: بخارپز کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
لبو	دلخواه
دستور پخت: کیک سیب با کرم دارچین بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب	2 عدد
آرد سفید	1.5 پیمانه
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1/2 قاشق چایخوری
شکر سفید	3/4 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	1/5 قاشق چایخوری
ماست پرچرپ	1/2 پیمانه
کره	1 قاشق غذاخوری
پودر قند	1/4 پیمانه
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
روغن مایع	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: ماکارونی فرمی با ته دیگ سیب زمینی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
ماکارونی شکلی	یک بسته
گوشت چرخ کرده	250 گرم
جعفری خرد شده	3 ق غ
رب گوجه	2 ق غ
نمک و فلفل	به مقدار لازم
ادویه	1 ق م
روغن	به مقدار لازم
سیب زمینی درشت	یک عدد
پیاز	یک مقدار بزرگ
دستور پخت: کیک سیب و بادام
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
شکر قهوه ای	سه چهارم پیمانه
وانیل	نصف قاشق چایخوری
کره	1/3 پیمانه
آب سیب	نصف پیمانه
آرد	یک و نیم پیمانه
پودر بادام	3 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	دو قاشق چایخوری
نمک	1/8 قاشق چایخوری
سیب	3 عدد
خلال بادام	یک چهارم پیمانه
شکر	2 قاشق غذاخوری
دارچین	یک و نیم قاشق چایخوری
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: کاپ کیک تمشک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ	2 عدد
شکر	2 قاشق غذاخوری
پودر قند	50 گرم
تمشک	1 لیوان
آبلیمو	1 قاشق چایخوری
پودر بادام	40 گرم
کره	30 گرم
آرد سفید	30 گرم
خامه	150 گرم
وانیل	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: پیتزا سبزیجات
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ارد	3 پیمانه
شکر	1/2 قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
خمیر مایه	3 قاشق چایخوری
کدو سبز	1 عدد
پیاز	1 عدد
قارچ	2 پیمانه
سیر	2 حبه
سس	2 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار لازم
روغن مایع	مقدار کافی
درت	ا پیمانه
پنیر پیتزا	300 گرم
جعفری	مقدار لازم
زیتون سیاه	2 عدد
فلفل دلمه قرمز خرد شده	ا قاشق غذاخوری
اب	به مقدار لازم
دستور پخت: کبه
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
آب	6 پیمانه
سیب زمینی	یک عدد
گوشت	200 گرم
پیاز	2 عدد
کشمش	دو قاشق غذا خوری
زرشک	دو قاشق غذا خوری
جعفری	دو قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی	دو قاشق غذا خوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به مقدار لازم
چوب دارچین	یک عدد
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: آلبالو پلو با بال مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
آلبالو	80 گرم
بال مرغ	1 عدد
پیاز	1 عدد کوچک
هویج	1 عدد کوچک
فلفل دلمه ای	1 عدد کوچک
نمک	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
آب	3 لیوان
روغن	3 قاشق غذاخوری
آب جوش	2 استکان
شکر	4 قاشق غذا خوری
دستور پخت: نان روغنی کم شیرینی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شکر	3 قاشق غذاخوری
خمیر مایه	1 قاشق چایخوری
شیر	1 لیوان
ارد	2/5 لیوان
کره	20 گرم
روغن مایع	1/4 لیوان
نمک	1 قاشق چایخوری
زردچوبه	مقدار کافی
زرده تخم مرغ	1 عدد
کنجد	مقدار کافی
سیاه دانه	مقدار کافی
زعفران دمکرده	2قاشق غذاخوری
دستور پخت: خورش لوبیا سفید
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
روغن	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
لوبیا سفید	2 پیمانه
پودر گلپر	1 قاشق چایخوری
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
پیاز	2 عدد
سیر	3 حبه
دستور پخت: چیز کیک زغال اخته
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
بیسکوییت	۳۰۰گرم
کره	۱۵۰گرم
پنیر کیبی	۸تکه
پنیر خامه ای	۲۸۰گرم
پودر قند	نصف پیمانه
وانیل	۱ قاشق چایخوری کوچک
خامه زده شده	۱ونیم پیمانه
پودر ژلاتین	۳قاشق غذاخوری
مربای زغال اخته	به میزان لازم
دستور پخت: تی تاب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4عدد
آرد سفید	یک و نیم پیمانه
وانیل	نوک قاشق چای خوری
بکینگ پودر	1قاشق چای خوری
روغن	یک سوم پیمانه
پودر کاکائو	یک قاشق غذا خوری
شکر	یک و نیم پیمانه
شکلات تخته ای	به مقدار لازم
شیر	70گرم
دستور پخت: نان گاتا
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 55 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد شیرینی پزی	4.5 تا 5 پیمانه
مخمر خشک فوری	1.5 قاشق چایخوری
شیر پرچرب	1 پیمانه
خامه پرچرب	نصف پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
شکر	1.5 پیمانه
کره	بین 5.5 تا 7 قاشق غذاخوری
پودر اسانس وانیل	1 قاشق چایخوری
عسل	3 قاشق غذاخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: سیب زمینی ابپز با ذرت
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2 عدد
ذرت پخته شده	200 گرم
نمک	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: ترشی کدو حلوایی با گوجه
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 1440 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کدو حلوایی	500 گرم
پیاز قرمز	2 عدد
دانه شنبلیه	1 قاشق چایخوری
سیر	3 حبه
زنجبیل	2.5 سانتی متر
فلفل سبز تند	2 عدد
پودر گشنیز	1 قاشق غذاخوری
پودر زیره	1 قاشق غذاخوری
زردچوبه	1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	400 گرم
سرکه سیب	430 میلی لیتر
شکر قهوه ای	250 گرم
نمک دریایی	1.5 قاشق چایخوری
آبلیموی ترش	1 فنجان
پوست رنده شده لیموترش	1 قاشق غذاخوری
روغن	30 میلی لیتر
دستور پخت: بزقرمه
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نخود	4 قاشق غذاخوری
سیب ز	2 عدد متوسط
پیاز بزرگ	1 عدد
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذاخوری سرپر
نمک	به مقدار لازم
ادویه	یک قاشق مرباخوری
کشک غلیظ	یک لیوان
زیره	یک قاشق چایخوری
سیر	به مقدار لازم
نعنا یا ترخون خشک	دو قاشق غذاخوری
گوشت گوسفندی	250
دستور پخت: پیتزای نیویورکی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 130 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه	2 عدد
رب گوجه فرنگی	نصف قاشق
سیر	1 حبه
روغن زیتون	کمی
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	1/4 قاشق چایخوری
پونه	1/2 قاشق چایخوری
ریحان خشک شده	1/2 قاشق چایخوری
آویشن	1/2 قاشق چایخوری
عسل	1/4 قاشق چایخوری
فلفل قرمز	1/4 قاشق عذاخوری
خمیر پیتزا	به میزان لازم
سس مخصوص پیتزا	1/4 پیمانه
پنیر موزارلا	200 گرم
دستور پخت: دسرماست
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پودر ژله	به مقدارلازم
آب	1پیمانه
ماست	1پیمانه
خامه	1پیمانه
توت فرنگی	4عدد
دستور پخت: کیک عسلی روسی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
عسل	چهار قاشق غذاخوری
شیر	دو قاشق غذاخوری
جوش شیرین	یک قاشق غذاخوری
آرد شیرینی پزی	سه فنجان
نمک	به مقدار لازم
گردو (بو داده شده)	یک دوم فنجان
کره	50 گرم
تخم مرغ بزرگ	دو عدد
شکر (برای شهد و خامه کیک)	یک دوم فنجان
آب(برای شهد و خامه کیک)	یک دوم فنجان
خامه همزده(برای شهد و خامه کیک)	250 میلی لیتر
پودر قند(برای شهد و خامه کیک)	یک فنجان
دستور پخت: نان سفید باگت بولیلوس
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
مخمر	1 بسته یا 7.25 گرم
آرد	4 پیمانه
آب ولرم	1-1/3 فنجان
شکر	1 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1عدد
دستور پخت: خوراک لوبیا چیتی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا چیتی	۲ لیوان
جو پوست کنده	یک فنجان سرخالی
پیاز	یک عدد
سیر	دو حبه
رب گوجه فرنگی	دو ق غ سرخالی
ادویه	یک قاشق مرباخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر زیره	به مقدار لازم
روغن	دو ق غ
دستور پخت: ته چین پلو سبزیجات با گوشت چرخ کرده
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
هویج	1 عدد
نخود سبز	1 استکان
تخم مرغ	1 عدد
جعفری	100 گرم
زیتون سیاه	100 گرم
روغن	5 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده	350 گرم
آب جوش	6 استکان
برنج	3 استکان
پیاز	1 عدد
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
دستور پخت: باقلوای رشته ای کنافه ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
رشته کنافه	300 گرم
کره	100 گرم
پنیر ریکوتا	300 گرم
پودر پسته	مقدار کافی
شکر	1 پیمانه
اب	1 پیمانه
ابلیمو	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: کیک فوندانت
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 150 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
خامه قنادی	500 گرم
خمیر فوندانت	750 گرم
رنگ خوراکی	به مقدار دلخواه
بکینگ پودر	2 قاشق مربا خوری
آرد	3 لیوان
شیر	1 لیوان
تخم مرغ	3 عدد
روغن مایع	1 لیوان
شکر	1/5 لیوان
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
آب	1 استکان
پودر قند	به مقدار لازم
دستور پخت: كله گنجشكى
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	٢٥٠ گرم
لپه	1ليوان
آرد	١ ق غ
تخم مرغ	١ عدد
نمک و فلفل	به ميزان لازم
زردچوبه	به ميزان لازم
سبزی معطر	١ ق غ
رب گوجه فرنگی	٢ق غ
پیاز	١عدد متوسط
روغن مایع	به ميزان لازم
آبلیمو	١ ق غ
آب	٢ليوان
دستور پخت: پنکیک شکلاتی مدل بقچه
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ارد	یک لیوان و نیم
تخم مرغ	2 عدد
روغن مایع	نصف لیوان
وانیل	5 گرم
بکینگ پودر	10 گرم
شیر	5 لیوان
نشاسته	3 قاشق غذاخوری
شکر	یک و نیم لیوان
زرده تخم مرغ	1 عدد
پودر کاکایو	2 قاشق غذاخوری
تمشک	مقدار کافی
دستور پخت: پوره سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — پوره
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	5عدد
پیاز	1عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
تخم مرغ	1عدد
روغن	به میزان لازم
پیازچه	1شاخه
کره	30گرم
دستور پخت: کیک انار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2 پیمانه
شکر	150 گرم
تخم مرغ	4 عدد
پودر ژله	100 گرم
بکینگ پودر	2 قاشق چای خوری
نمک	یک هشتم قاشق چای خوری
وانیل	یک هشتم قاشق چای خوری
روغن مایع	یک پیمانه
آب انار	160 میلی لیتر
خامه زده شده	200 گرم
دانه انار	به مقدار لازم
شکلات تخته ای	به مقدار لازم
دستور پخت: چیکن اگپلنت
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
فلفل دلمه ای	1 عدد
کلم سفید	120 گرم
هویج	1 عدد
لیمو ترش	1 عدد
نعناع	100 گرم
بادام زمینی	1/2 پیمانه
جوانه گندم	1/2 پیمانه
روغن زیتون	3 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه	به مقدار لازم
پودر پاپریکا	1/4 قاشق چایخوری
سینه مرغ	1/2 عدد
رزماری	80 گرم
سس ناپولی	1 پیمانه
سیر	3 حبه
پنیر پارمزان	200 گرم
بادمجان	1 عدد
پنیر گودا	یک ورقه
دستور پخت: سوپ شیر و قارچ
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
قارچ	نیم کیلو
پیاز	2 عدد متوسط
کره	100 گ
خامه	200 گ
آب	2 تا 4 لیوان
شیر	2 تا 4 لیوان
سینه مرغ	نصف یک عدد
جو پرک	نسف بسته
آرد	2 ق غ
تره فرنگی	در صورت تمایل
جعفری	مقداری
ذرت	یک فنجان
نمک،فلفل،زردچوبه	لازم
نخود فرنگی	در صورت تمایل
دستور پخت: ماکارونی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماکارونی 500 گرمی	1 بسته
هویج متوسط	4 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد
لوبیا سبز	150گرم
گوشت چرخی گوسفند یا گوساله	200 گرم
سیب زمینی متوسط	2 عدد
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذا خوری
زردچوبه	1 قاشق مربا خوری
فلفل سیاه	1 قاشق چای خوری
نمک	به میزان لازم
ادویه کاری	1 قاشق چای خوری
پیاز متوسط	1 عدد
دستور پخت: نان کیک موز شکلاتی دوبل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد درشت
عصاره وانیل	1 قاشق چایخوری
شکر قهوه ای	نصف فنجان
موز رسیده	2 عدد
نمک	نصف قاشق چایخوری
شکلات چیپسی	نصف فنجان
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
پودر کاکائو	نصف فنجان
آرد قنادی	1 و 1/2 فنجان
ماست یونانی	نصف فنجان
دستور پخت: خورشت آلو اسفناج
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 160 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	300 گرم
اسفناج	500 گرم
پیاز	1 عدد
آلو خورشتی	12 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: سینه مرغ پر شده با قارچ و اسفناج
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	4 عدد
کره	1قاشق غذاخوری برای قارچ وپنیر
پودر پاپریکا	1/2قاشق چایخوری
اورگانو	2قاشق چایخوری
نمک	1قاشق چایخوری
قارچ	200 گرم
سیر	1/2قاشق غذاخوری خرد شده
پنیر موزارلا	1فنجان رنده شده
پنیر پارمزان	1/4فنجان رنده شده
سبزی اسفناج	1/3فنجان
سس گوجه	1/2فنجان
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: کوکی شکلاتی با پسته
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کره	100 گرم
شکر	1 لیوان
تخم مرغ	1 عدد
ارد	1 لیوان
وانیل	مقدار کافی
پودر کاکائو	1/3 لیوان
شکلات	100 گرم
پسته خرد شده	نصف لیوان
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: کوکو تره
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تره	1 کیلوگرم
تخم مرغ	4 عدد
نمک و فلفل	به مقدار کافی
زردچوبه	نصف قاشق چایخوری
روغن	به مقدار لازم
آرد گندم	1 قاشق
پودر کاری	نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: کرامبل شکلاتی گلابی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گلابی	400 گرم
آب لیموترش تازه	2 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای	50 گرم
پودر زنجبیل	1 قاشق چایخوری
آرد سه صفر	50 گرم
شکر قهوه ای	50 گرم
کره	30 گرم
خامه فرم گرفته	به مقدار لازم
دستور پخت: اسموتی قهوه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
موز	1 عدد
پودر قهوه	3 قاشق چایخوری
شیر بادام	1/4 پیمانه
کره بادام زمینی	1 قاشق غذا خوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
پودر کاکائو	1/2 قاشق غذا خوری
یخ	1/2 پیمانه
آب	1 پیمانه
پودر پروتئین	1 قاشق غذا خوری
دستور پخت: ریس بادام زمینی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	100گرم
کره بادام زمینی	یک پیمانه
پودر قهوه	یک پیمانه
شکر قهوه ای	1/4پیمانه
چیپس شکلات	500گرم
دستور پخت: پیکاتا
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1 کیلو
پاستای مارپیچ	1 بسته
خامه	100 گرم
آرد گندم	2 قاشق غذاخوری
عصاره مرغ	1 قرص
نخود فرنگی	مقداری
ترخون تازه	3 ساقه
نمک و فلفل	به مقدار کافی
روغن	به مقدارلازم
برگ بو	مقداری
پیاز	1 عدد
آبلیمو	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: پنیر ریکوتا محلی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شیر	4لیتر
آبلیمو	2/3پیمانه
نمک	3ق غ
اسید سیتریک	1 ق چ
دستور پخت: شیرینی کرمدار پیراشکی شکل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
شکر	100 گرم
تخم مرغ	2 عدد
نشاسته ذرت	15 گرم
کره	125 گرم
شیر	150 گرم
وانیل	مقدار کافی
خامه صبحانه	100 گرم
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
آرد	260 گرم
زرده تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: دسر سیب سرخ کرده با طعم دارچین
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سیب	400 گرم
شکر سفید	1 پیمانه
آرد	236 گرم
بکینگ پودر	2.5 قاشق چایخوری
پودر دارچین	2.5 قاشق چای خوری
جوز	1/4 قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی	1 استکان
تخم مرغ	2 عدد
کره	2 قاشق غذا خوری
آب سیب	2/3 پیمانه
دستور پخت: کوکوی لوبیا سبز
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کره	3قاشق سوپ خوری
لوبیا سبز	نیم کیلو
آب	3فنجان
نمک و فلفل	به مقدارلازم
لیمو ترش	2عدد
پیاز	2عدد
گوشت چرخ کرده	نیم کیلو
تخم مرغ	3عدد
دستور پخت: کوکی زنجبیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد	3 فنجان
شکر قهوه ای	3/4 فنجان
جوش شیرین	3/4 ق چ
پودر دارچین	1 ق غ
پودر زنجبیل	1 ق غ
میخک	1/2 ق چ
نمک	1/2 ق چ
کره نرم	12 ق غ
ملاس	3/4 فنجان
شیر	2 ق غ
دستور پخت: خورشت کرفس
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت مرغ	400 گرم
کرفس	200 گرم
جعفری	80 گرم
نعنا	80 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آبلیمو	3 قاشق غذا خوری
آب	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	نصف استکان
دستور پخت: کیک برنج استوانه ایی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
برنج نیم دانه	2 فنجان
نشاسته ذرت	1 قاشق غذاخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
آب جوش	2/3 فنجان برای قسمت بخار پز
روغن کنجد	1/2 قاشق چایخوری یا روغن گیاهی
دستور پخت: ته چین سبزی پلو مجلسی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	4عدد
پیاز	یک عدد
برنج ایرانی	300گرم
سبزی پلویی	یک بسته
هویج	دوعدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
پودر دارچین	به میزان لازم
پول بیبر	به میزان لازم
دستور پخت: ته چین مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
پیاز	1عدد
سینه مرغ	1 عدد سینه کامل مرغ
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
زرشک	100گرم
کره	50گرم
روغن	100گرم(نصف لیوان)
برنج	1کیلوگرم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
شکر	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	4عدد
ماست	4قاشق غذاخوری
دستور پخت: کدوچه عدس
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
عدس	300گرم
کدو	300گرم
پیاز	2عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدارلازم
روغن	به مقدارلازم
دستور پخت: یتیمچه گیلانی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
بادمجان	یک کیلوگرم
گوجه فرنگی	نیم کیلو
پیاز	دوعدد
سیر	سه حبه
تخم مرغ	4عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: نان محلی فطیر خراسانی خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد	مقدار کافی
شکر	200 گرم
خمیر مایه	1 قاشق غذاخوری
زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	1/4 لیوان
شیر	500 گرم
تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: خوراك لوبياسبز
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
لوبیا سبز	400گرم
گوشت گوسفند	200گرم
پیاز	1عدد
هویج	2عدد
سیب زمینی	1عدد درشت
غوره	يك فنجان
آبلیمو	1 قاشق غذاخوري
چوب دارچین	يك تكه
زنجبیل	يك تكه كوچك
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	1 قاشق چايخوري
ادویه کاری	1 قاشق چايخوري
آب جوش	نصف ليوان
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوري
دستور پخت: شوتنی پیاز
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 8 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فلفل cayenne	به میزان لازم
برگ بو	حدوداً یک برگ
فلفل سبز تند	یک قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی	1 پیمانه
شکر	150 گرم
کشمش	250 گرم
پیاز	1 کیلوگرم
دستور پخت: خورش متنجان همراه با برنج
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 190 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت مرغابی یا اردک	۱ عدد کامل
گردو	۵۰۰ گرم
کشمش	۲۰۰ گرم
رب انار شیرین	۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
شکر	۴- ۵ قاشق غذا خوری
آب انار ترش	۲ پیمانه
برگ قیصی	۲۵۰ گرم
گلپر	۲ قاشق مربا خوری
نمک،زردچوبه	به مقدار لازم
برنج	۶ پیمانه
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
دستور پخت: گولاش مجارستانی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 110 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
فلفل	نصف قاشق چای خوری
سیب زمینی	۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی	۱۵۰۰ گرم
نمک دریایی	۱ قاشق چای خوری
پیاز	۱ عدد
هویج	۲۰۰ گرم
سیر	۴ حبه
گوشت	۶۵۰ گرم
دستور پخت: پیتزاگیاهی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	2 ½ فنجان یا 300 گرم
مخمر	1 قاشق چایخوری
آب ولرم	½ فنجان
روغن	1 ½ قاشق غذاخوری
نمک	⅓ قاشق چایخوری
شکر	1 قاشق چایخوری
آرد ذرت	1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	400 گرم
پنیر موزارلا	200 گرم
سبزیجات	1-1/2 فنجان فلفل دلمه ای، پیاز، زیتون، گوجه فرنگی،
دستور پخت: گل کلم پنیری
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گل کلم	2 و نیم پیمانه
نمک	1 ق چ
یخ	یک کاسه
کره	1 ق غ
سیر	3 حبه
پنیر خامه ای	100 گرم
خامه پرچرب	نصف پیمانه
پودر پاپریکا	1 ق چ
نمک و فلفل	نصف ق چ
پنیر چدار رنده شده	100 گرم
پنیر گودا	100 گرم
سس تند	1 ق چ
دستور پخت: کیک موز با ماکروفر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
موز	2 عدد
آرد	225 گرم
شیر	85 میلی لیتر
کره	90 گرم
شکر	150 گرم
تخم مرغ	1 عدد
هویج	190 گرم
بکینگ پودر	2 قاشق مربا خوری
دستور پخت: پلمنی روسی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: آبپز کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده گوساله	500 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
نمک فلفل	مقدار کافی
آرد	1/2 فنجان
تخم مرغ	2 عدد
اب	1/2 لیوان
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: قیمه کورگ
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
روغن	مقدارلازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
گوشت چرخ کرده	۷۰۰گرم
پیاز	یک عدد
تره	یک کیلو گرم
دستور پخت: خوراک لوبیا سفید و قارچ ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
لوبیا سفید	2 لیوان
قارچ	150 گرم
پنیر پیتزا	مقدار کافی
سیر	2 حبه
گوجه فرنگی	5 عدد
رب	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
آویشن	1 قاشق چایخوری
پاپریکا	1 قاشق چایخوری
کره	1 قاشق غذاخوری
آبلیمو	مقدار کافی
پیاز	1 عدد