dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: سوپ جو لهستانی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
جو	3/4 پیمانه
شلغم خرد شده	1 عدد
آب گوشت	9 پیمانه
خامه	3 قاشق سوپخوری
پیاز متوسط	1 عدد
جعفری خرد شده	مقداری برای تزیین
کره	1/2 پیمانه
قارچ خرد شده	2/3 پیمانه
هویج	3 عدد
کرفس خرد شده	1/2 پیمانه
آبلیمو	1 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: نان ازبکستانی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	250 گرم(یک لیوان)
کره	50 گرم
آب ولرم	60 گرم(یک چهارم لیوان)
پودر خمیر مایه	7 گرم(1 ق غ سر صاف)
آرد سفید	375 گرم(دو نیم لیوان)
تخم مرغ	ا عدد
زعفران دمکرده	کمی
دستور پخت: کتلت عدس
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	۲ عدد
عدس	۲/۵ لیوان
پیاز	۱ عدد
تخم مرغ	۳ الی ۴ عدد
پودر سیر	۱ قاشق مربا خوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
آرد سوخاری	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: پنیر تست شده با گلابی و فندق
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	2 قاشق سوپخوری
آب انگور	1/4 پیمانه
دارچین	1/2 قاشق چایخوری
فندق	75 گرم
پنیر لیقوان	250 گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
پیاز	1 عدد
گلابی	2 عدد
نان تست	8 تکه
جعفری	1 قاشق سوپخوری
دستور پخت: دلمه
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	1پیمانه
عدس	نصف پیمانه
لپه	نصف پیمانه
گوشت چرخ کرده	350گرم
ادویه	به مقدار لازم
رب	به مقدار لازم
برگ دلمه	به مقدار لازم
دستور پخت: پیده گوشت
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
ارد سفید	3 پیمانه
خمیر مایه	1 قاشق چایخوریی
شکر	1 قاشق چایخوری
اب ولرم	1 پیمانه
روغن زیتون	1/4 پیمانه
گوشت چرخ کرده	200 گرم
فلفل سبز	1 عدد
فلفل دلمه قرمز	1 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
نمک و فلفل	مقدار کافی
جعفری خرد شده	1 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
زیره سیاه	مقدار کافی
رب گوجه فرنگی	مقدار کافی
دستور پخت: خورشت ریواس با مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 110 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	یک عدد
پودر سیر	نصف قاشق چایخوری
ران مرغ	4تکه
زردچوبه	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
ریواس	یک کیلو
آب جوش	5لیوان
نعناع خشک	یک قاشق غذا خوری
دستور پخت: پف پفی با طرح هندوانه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
پودر ژله هندوانه	2 بسته
پودر ژله طالبی	1 بسته
آب	1 پیمانه
گلوکز مایع	1 قاشق غذا خوریی
پودر نارگیل	به مقدار لازم
دستور پخت: چلو خورشت خلال بادام کرمانشاه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت خورشتی	۳۰۰ گرم
زرشک	۱ پیمانه
پیاز	۱ عدد
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
گلاب	۴ قاشق غذا خوری
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
خلال بادام	۲۵۰ گرم
چوب دارچین	۲ تکه
نمک ،زردچوبه	به مقدار لازم
لیمو عمانی	۲ عدد
برنج	۴ پیمانه
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
سیب زمینی	۱ عدد
دستور پخت: باقلوای بقچه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
ارد	1 لیوان
روغن جامد	2 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	2 عدد
شیر	1/4 لیوان
وانیل	مقدار کافی
گردو اسیاب شده	1 لیوان
پودر قند	1 قاشق غذاخوری
دارچین	مقدار کافی
گلاب	نصف لیوان
شکر	1 لیوان
اب	1 لیوان
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
ابلیمو	1 قاشق غذاخوری
کره	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: كوكي شكري
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	3پيمانه
تخم مرغ	1عدد
بکینگ پودر	1قاشق چايخوري
نمک	يك چهارم قاشق چايخوري
کره	1 پيمانه
شکر	يك و نيم پيمانه
وانیل	يك سوم قاشق چايخوري
دستور پخت: خوراک تند لوبیا با گوشت چرخ کرده
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوساله	یک کیلوگرم
لوبیای قرمز ایرانی	یک فنجان
لوبیای قرمز ازبکی	یک فنجان
پیاز	یک عدد
سیر	سه حبه
روغن زیتون	به مقدار لازم
آب گوشت	2 لیوان
گوجه فرنگی	5 عدد
سس تند گوجه فرنگی	2 لیوان
پودر فلفل چیلی	2 قاشق چایخوری
پودر زیره	یک قاشق غذاخوری
پودر فلفل پاپریکا	2 قاشق چایخوری
پودر گشنیز	یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
ساقه پیازچه خرد شده	مقداری
پنیر موزارلا	به مقدار لازم
پنیر چدار	به مقدار لازم
خامه ترش	مقداری
دستور پخت: پاستا اسفناج و مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	نصف بسته
اسفناج	یک لیوان خرد شده
سینه مرغ	نصف
شیر	یک لیوان
پیاز	1 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
خامه	2 قاشق غذاخوری(اختیاری)
پنیر موزارلا	به میزان لازم در صورت استفاده
دستور پخت: آش عباسعلی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفندی	300 گرم
برنج	نصف پیمانه
عدس	نصف پیمانه
نخود	نصف پیمانه
لوبیا سفید	نصف پیمانه
پیاز متوسط	5 عدد
سیر	1 بوته
نعنا خشک	2 قاشق غذاخوری
زردچوبه	1 قاشق مربا خوری
فلفل سیاه یا قرمز	1 قاشق چای خوری
نمک	به میزان لازم
روغن حیوانی	به میزان لازم
لوبیا چیتی	نصف پیمانه
دستور پخت: ترش تره گیلانی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
جعفری	100گرم
گشنیز	100گرم
شبت	100گرم
اسفناج	400گرم
نعناع	100گرم
برگ سیر	یک بوته
سیر	دو حبه
روغن مایع	به مقدارلازم
برنج	سه قاشق سوپخوری
آب	5پیمانه
اب نارنج	160میلیمتر
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
تخم مرغ	4عدد
دستور پخت: خوراک قارچ و مرغ
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
مرغ	350گرم
قارچ	200گرم
پیاز	2عدد
فلفل دلمه ای	نصف یک عدد
سیب زمینی	1عدد متوسط
رب گوجه	2 قاشق غذاخوري
نمک و فلفل	به ميزان دلخواه
زردچوبه	2 قاشق چایخوری
ادویه	2 قاشق چايخوري
رزماری	یک شاخه
آویشن	1قاشق غذاخوری
آب	یک و نیم لیوان
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: چای زیره (یک چای تسکین دهنده)
دسته: سلامت غذایی — توصیه های غذایی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آب	2 لیوان
عسل	یک قاشق چایخوری
زنجبیل تازه	1 قاشق چایخوری
لیمو ترش	یک عدد
نعناع تازه	چند برگ
زیره سبز	یک قاشق چایخوری
دستور پخت: کیک ارده کنجدی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آب پرتقال	۱ پیمانه
ارده	۳/۴ پیمانه
شکر	۱ پیمانه
تخم مرغ	۳ عدد
کنجد	۴ قاشق غذا خوری
روغن کنجد	۲/۳ پیمانه
آرد گندم	۲ و ۱/۲ پیمانه
وانیل	نصف قاشق چای خوری
بکینگ پودر	۲ قاشق چای خوری
دستور پخت: شیرینی حاجی بادام یزدی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	2 عدد
پودر بادام	1 و نیم پیمانه
پودر قند	60 گرم
پودر هل	نصف قاشق چایخوری
بکنیگ پودر	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: سس بشامل
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد	2 قاشق غذاخوري
کره	2 قاشق غذاخوري
نمک و فلفل	به مقدار لازم
خامه	به مقدار دلخواه
شیر	يك و نيم ليوان
دستور پخت: سس ترب سفید
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ترب سفید	3 عدد
سس سویا	1 قاشق سوپخوری
زنجبیل	1 تکه
آب	2 قاشق سوپخوری
سس شیرین	2 قاشق سوپخوری
دستور پخت: گراهام کراکر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کره	40 گرم
شکر قهوه ای	40 گرم
وانیل	5 گرم
تخم مرغ	2 عدد
عسل	80 گرم
شیر	30 میلی لیتر
آرد نول	125 گرم
آرد کامل	125 گرم
بکینگ پودر	4 گرم
نمک	1 گرم
شکر سفید	به مقدار لازم
پودر دارچین	به مقدار لازم
دستور پخت: فیله ماهی با تمر هندی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فیله ماهی	4 عدد
زرشک	1/2 پیمانه
نمک	به میزان لازم
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
پیاز	2 عدد درشت
تمر هندی	3 قاشق غذاخوری
لیمو ترش	1 عدد درشت
سبزی معطر	1 پیمانه
فلفل	به مقدار کافی
سیر رنده شده	2 حبه
خلال بادام	1/2 پیمانه
سیب زمینی	1 عدد
دستور پخت: خوراک ماهی با سس سیر
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ماهی	180 گرم
نمک	1/4 قاشق چایخوری با نان
روغن زیتون	2قاشق غذاخوری برای نان
پیاز قرمز	1/4 از یک پیاز برای سس
ریشه رازیانه	1/2 برای سس
فلفل قرمز	1/2 از یک فلفل برای سس
سیر	1حبه برای نان
گوجه گیلاسی	10 عدد برای سس
سرکه	3/4 فنجان برای سس
آب	2 فنجان برای سس
ریحان	1قاشق غذاخوری برای سس
جعفری	1قاشق غذاخوری برای سس
نان باگت	4 تا 6 برش
دستور پخت: ناگت مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	500 گرم
پیاز	1 عدد
پنیر پیتزا	150 گرم
سیر	5 حبه
نمک و فلفل	به میزان لازم
آرد سوخاری	3 قاشق غذا خوری
آرد سفید	3 قاشق غذا خوری
تخم مرغ	2 عدد
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: کیک گلاب و زعفران
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
شکر	نصف پیمانه
روغن مایع	نصف پیمانه
گلاب	2 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
ارد	180 گرم
بکینگ پودر	1 چای غذاخوری
پودرهل	مقدار کافی
اب	نصف پیمانه
دستور پخت: پنیر ریکوتا
دسته: سلامت غذایی — توصیه های غذایی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	4 لیتر
لیمو	250 گرم
نمک	2 قاشق چایخوری
اسید سیتریک	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: ریحونی پلو با فیله مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
فیله مرغ	4 عدد
آب لیموی تازه	نصف استکان
ریحان خشک	یک قاشق غذا خوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
برنج ایرانی	دو پیمانه
تخم گشنیز	یک قاشق چای خوری سر خالی
روغن	به مقدار لازم
شوید خشک	یک قاشق چای خوری
زعفران	به مقدار لازم
گشنیز خشک	یک قاشق مربا خوری
دستور پخت: کوکو مارچوبه و موسیر
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
موسیر	0.5 پیمانه
پیازچه	1 عدد
کره	2 قاشق غذاخوری
پنیر	1 پیمانه
سبزی خشک	نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ	6 عدد
دستور پخت: برگر مرغ تند ماسالا
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	455 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	3 حبه
زنجبیل	1 قاشق چایخوری
گرام ماسالا	1 قاشق چایخوری
تخم گشنیز	1 قاشق غذاخوری
فلفل سبز	2 عدد
فلفل سبز تند	2 عدد
روغن	1 قاشق غذاخوری
پودر زیره	1/2 قاشق چایخوری
کینوا	1/2 فنجان
گشنیز	1/2 فنجان
نمک	1-1/2 قاشق چایخوری
نان همبرگر	4 عدد
کاهو	2 برگ
گوجه فرنگی	1 عدد
دستور پخت: معجون پای سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آب سیب	100سی سی
کاسترد	100 گرم
پودر دارچین	به میزان لازم
دستور پخت: سوفله شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
شکلات صبحانه	نصف فنجان
دستور پخت: مافین موز و شکلات چیپسی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	1 و 1/2 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1 قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
موز	3 عدد پوره شده
شکر	3/4 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
کره	1/3 پیمانه آب شده
وانیل	1 قاشق چایخوری
شکلات چیپسی	1/2 پیمانه
شکلات	1/2 پیمانه
دستور پخت: گز اصفهان
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شکر	1/2 پیمانه
گلوکز	1/4 پیمانه
گلاب	1/4 پیمانه
سفیده تخم مرغ	1 عدد
ارد سفید	مقدار کافی
پسته	مقدار کافی
دستور پخت: بیسکوییت وانیلی خونگی بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1 عدد
آرد سفید	2.5 پیمانه
روغن جامد	150 گرم
پودرقند	3/4 پیمانه
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: پلو مرغ کاری
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برنج	1/5 پیمانه
روغن زیتون	1 قاشق سوپخوری
پیاز	2عدد
پودر کاری	1/5 قاشق چای خوری
ماست	2 پیمانه
خامه	3 پیمانه
نمک	1/4 قاشق چای خوری
گوجه فرنگی	500 گرم (دلخواه)
مرغ تکه شده	به میزان دلخواه
گشنیز ریز شده	1/5 پیمانه
دستور پخت: الویه
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	4عدد
تخم مرغ	3عدد
مرغ	به مقدارلازم
خیارشور	به مقدارلازم
سس مایونز	به مقدارلازم
ماست	2پیمانه
آبلیمو	به مقدارلازم
پودر سیر	به مقدارلازم
نمک و فلفل	به مقدارلازم
نخود فرنگی	به مقدارلازم
دستور پخت: گراتن مرغ
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2 عدد
پیاز	1 عدد
فیله مرغ	300 گرم
پودر آویشن	1 قاشق چایخوری
پودر سیر	1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
قارچ	350 گرم
پنیر پیتزا	150 گرم
روغن	نصف استکان
آرد	1 قاشق غذا خوری
شیر	1 پیمانه
کره	1 قاشق غذا خوری
پنیر پارمزان	100 گرم
دستور پخت: میگو قالبی با ماکروفر
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 130 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
میگو	175 گرم
کره	200 گرم
جوز هندی	: به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به مقدار لازم
سبزی معطر	برای تزئین
دستور پخت: سبزی پلو با کو کو
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج.	3پیمانه
سبزی پلو	300گرم
روغن	1لیوان
نمک و فلفلوادویه	به مقدار لازم
سیب زمینی	1عدد
سیر	1حبه
پیاز	1 عدد کوچک
تخم مرغ	4عدد
دستور پخت: پنیر کوارک
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
شیر	2 گالن حدود 6 لیتر
کلسیم	1/2 قاشق چایخوری
کشک مزوفیلیک	1/4 قاشق چای خوری
مایع پنیر	1/2 قاشق چای خوری
دستور پخت: کوکو سیب زمینی پنیری
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	5 عدد
کره	4 قاشق غذا خوری
تخم مرغ	1 عدد
آرد سفید	1/4 پیمانه
تره	150 گرم
آرد سوخاری	1/2 پیمانه
روغن	1 استکان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پنیر موزارلا	250 گرم
دستور پخت: پیتزای صبحانه
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
خمیر پیتزا	1 عدد
پنیر پیتزا	200 گرم
پنیر فتا	یک بسته
تخم مرغ	دو عدد
کره	100 گرم
آرد	به مقدار لازم
دستور پخت: پیتزا با نان تست
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
نان تست	1 بسته
فلفل دلمه	1 عدد
گوشت چرخ کرده	200 گرم
قارچ	150 گرم
رب گوچه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
پنیر پیتزا	مقدار کافی
دستور پخت: کیک بیستکویتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
بیسکوییت	200 گرم
گردو خرد شده	یک قاشق غذا خوری
پسته خرد شده	یک قاشق غذا خوری
شیر گرم	1/3 لیوان
پودر کاکائو	15 گرم
پودر قند	60 گرم
کره	35 گرم
شکلات تخته ای	30 گرم تلخ
خامه صبحانه	50 گرم
خلال بادام	یک قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته شده	به میزان لازم
دستور پخت: ادویه پلو با گوشت
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت سر دست یا ران گوسفند	500 گرم
برنج	700 گرم
زعفران دمکرده	3 قاشق سوپخوری
پیاز متوسط	1 عدد
روغن مایع	نصف لیوان
روغن جامد	5 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
زردچوبه	مقداری
ادویه مخصوص پلو	3 قاشق سوپخوری
دستور پخت: چیز کیک انبه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
بیسکوئیت ساده	200 گرم
کره	75 گرم
شکر	1 پیمانه
آبلیموی تازه	1 قاشق غذاخوری
خامه	250 گرم
پودر ژلاتین	2 قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای	375 گرم
نشاسته	2 قاشق غذاخوری
آب میوه انبه	2 پیمانه
کمپوت انبه	1 قوطی
دستور پخت: سالاد الویه
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
هویج	3 عدد
سینه مرغ	2 عدد
نخود سبز	به مقدار لازم
خیارشور	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
سس مایونز	5 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	4 عدد
تخم مرغ	2 عدد
آب	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	به مقدار لازم
دستور پخت: خورشت گوجه و برنج
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
برنج ایرانی	1 کیلو
گوجه	2 کیلو
سیب زمینی	4 عدد
پیاز	1 عدد
گوشت	300 گرم
روغن	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زرد	به مقدار لازم
ادویه کاری	به مقدار لازم
زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: کیک هویچ و گردو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
ارد	300 گرم
تخم مرغ	5 عدد
شکر	1 پیمانه
روغن مایع	1 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
گردو خرد شده	1 پیمانه
شیر	1/4 لیوان
هویچ	3 عدد
وانیل	مقدار کافی
کره	100 گرم
پنیر ماسکارپونه	1 بسته
پودر قند	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پلو مخلوط با گوشت چرخکرده
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 لیوان
نخود سبز	1 لیوان
ذرت	1 لیوان
گوجه فرنگی	1 عدد
گوشت چرخ کرده	300 گرم
فلفل دلمه ای	1 عدد
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
قارچ	1 لیوان
سیر	2 حبه
پیاز	2عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک شکلاتی پرتقالی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کره	3/4 فنجان
شکر	3/4 فنجان
شکر قهوه ای	1/2 فنجان
خامه ترش	2/3 فنجان
آب پرتقال	2 قاشق غذاخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	3 عدد
پودر قهوه	2 فنجان
پرتقال	3 عدد
نمک	1/2 قاشق چایخوری
آرد	1-1/4 فنجان
پودر کاکائو	2/3 فنجان
بکینگ پودر	3/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: ته چین بادمجان و قارچ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
زعفران	2 قاشق چایخوری
قارچ	200 گرم
بادمجان	4 عدد
تخم مرغ	4 عدد
ماست	2 لیوان
آبلیمو	2 قاشق
روغن	1 لیوان
نمک	نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: كلوچه كنجدي
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	3 ليوان
شکر	1ليوان
روغن	سه چهارم لیوان
تخم مرغ	2عدد
ماست	3 قاشق غذاخوري
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوري
کنجد	نصف ليوان
وانیل	نصف قاشق چايخوري
نمک	به مقدار لازم
پودر هل	1قاشق چايخوري
پودر کاکائو	1 قاشق غذاخوري
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
دستور پخت: ته چین مرغ و انار
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
آب انار	3 پیمانه
ماست چکیده	1ونیم پیمانه
عسل	4 قاشق غذاخوری
فیله مرغ	10 عدد
تخم مرغ	2 عدد
پیاز	1 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
زعفران	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
آبلیمو	به میزان لازم
دستور پخت: کافه گلاسه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
شیر	1پیمانه
پودر قهوه	به مقدارلازم
خامه	1پیمانه
بستنی	به مقدارلازم
شکلات	به مقدارلازم
دستور پخت: کوکو سبزیجات
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کدو سبز	2 عدد
هویچ	1 عدد
سیب زمینی	2 عدد
تخم مرغ	2 عدد
جعفری خشک	2 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
پنیر صبحانه	50 گرم
ارد	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
پودر سیر	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: خمیر تارت یا پای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
بیسکوییت	1-1/4 فنجان یا 18 مربع
شکر	1/4 پیمانه
نمک	1/4 قاشق چایخوری
کره	1/3 فنجان (5 قاشق غذاخوری به علاوه 1 قاشق چایخوری)
دستور پخت: تاکو با گوشت چرخ کرده
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	۲۵۰ گرم
پیاز	۱ عدد
سیر	۱ حبه
فلفل سبز تند	۳ عدد
کاهو خرد شده	۱/۲ عدد
گوجه فرنگی	۲ عدد
پنیر پارمزان	۴ قاشق غذا خوری
ادویه مخصوص تاکو	به میزان لازم
سس سالسا	به میزان لازم
نمک،فلفل	به میزان لازم
آرد ذرت	۱۵۰ گرم
آب ولرم	۱/۲ لیوان
روغن مایع	۲ قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
آب گوشت	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	به میزان لازم
دستور پخت: خورشت مرغ و سبزیجات
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
مرغ	1عدد
پیاز	1عدد
هویج	1عدد
آلو بخارا	7عدد
قارچ	100گرم
آلو سیاه	5عدد
رب	2 ق غ
روغن	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: قارچ پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پیاز	یک عدد
سینه مرغ	300 گرم
قارچ	300 گرم
فلفل دلمه ای	نصف یک عدد
لیمو ترش	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
برنج ایرانی	2 پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
سیب زمینی	یک عدد
دستور پخت: پنه با سس اسفناج و مرغ و پنیر
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پنه	۴۵۰ گرم
پنیر خامه ای	۱۰۰ گرم
اسفناج تازه	۲۵۰ گرم
پنیر پارمزان	۲ قاشق سوپ خوری
فلفل سیاه ، نمک	به مقدار لازم
سینه مرغ	۲ عدد
سیر	۴ حبه
دستور پخت: سالاد سزار
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کاهو	1 عدد متوسط
سیر	10 حبه
سس مایونز	4 قاشق غذاخوری
سینه مرغ	1 عدد
سس خردل	یک قاشق غذاخوری
نان تست کوچک	نصف بسته
پنیر پارمزان	200 گرم
روغن زیتون	به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
ماست	دو قاشق غذاخوری
آبلیمو	به مقدار لازم
دستور پخت: دست پیچ کرمانشاهی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	نیم کیلو
پیاز	2 عدد
نمک و فلفل	مقداری
تخم مرغ	2 عدد
آویشن	مقداری
پودر کاری	اندکی
نخود	1 لیوان
روغن	مقداری
آرد نخودچی	2 قاشق غذاخوری
کشمش	1 فنجان
مغز گردو	ا فنجان
برگه آلو	یک فنجان
عصاره گوشت	1 قرص
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: توپ شکلاتی با ماکروفر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 2 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پودر شکر	200 گرم
پودر کاکائو	25 گرم
شیر	125 میلی لیتر
کره	60 گرم
پودر نسکافه	1 قاشق غذاخوری
بیسکوییت	60 گرم
وانیل	نوک قاشق چایخوری
پودر پسته	برای تزئین
پودر بادام	برای تزئین
شکلات تخته ای	برای تزئین
دستور پخت: پنه با پنیر پارمزان و ریحان
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ریحان	10گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن زیتون	2 ق غ
کره	15گرم
پنیر پارمزان	45گرم