dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: لوبیا پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا خرد شده	250 گرم
برنج	4 پیمانه
گوشت چرخ کرده	250 گرم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری
روغن	4 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دارچین	نصف قاشق چایخوری
زرد چوبه	به مقدار لازم
زعفران آب شده	یک قاشق غذا خوری
پیاز	یک عدد متوسط
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: بادمجان شکم پر ترکی کارنیاریک
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
بادمجان	6 عدد
روغن نباتی	1/4 فنجان
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
پیاز	2 عدد
سیر	5 حبه
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
گوشت چرخ کرده	226 گرم
گوجه فرنگی	1 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: پوره سیب زمینی با روغن زیتون
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2 عدد کوچک
شیر	نصف استکان
روغن زیتون	یک سوم استکان
آب	یک لیوان
دستور پخت: کیک ناپلئونی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکر	1پیمانه
کر0	165 گرم
شیر	1/3 فنجان
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
ارد	2 لیوان
پنیر خامه ای	200 گرم
پودر قند	2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
خامه عسلی	1 پیمانه
خامه	3/4 لیوان
دستور پخت: اسنک اسفناج
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	300 گرم
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
اسفناج	1 لیوان
سیر	2 حبه
پنیر خامه ای	1 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
نان تست	یک بسته
دستور پخت: سس گوشتی تند
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گاو چرخ کرده	یک کیلوگرم
نمک	2 قاشق چایخوری
جوش شیرین	یک قاشق چایخوری
پیاز سفید	1 عدد
سیر	3 حبه
فلفل دلمه ای قرمز	یک عدد
روغن نباتی	2 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز	2 قاشق چایخوری
پودر فلفل پاپریکا	2 قاشق چایخوری
پودر پونه کوهی	یک قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز	یک قاشق چایخوری
دارچین	یک قاشق چایخوری
آب گوشت	3 فنجان
کنسرو گوجه فرنگی	یک قوطی
آرد ذرت	2 قاشق غذاخوری
لیمو ترش	1 عدد
دستور پخت: سس مایونز با کاری
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سس مایونز	150 سی سی
فلفل قرمز	1/2 قاشق چایخوری
پودر کاری	1 قاشق سوپخوری
زردچوبه	1/2 قاشق چایخوری
نمک	به میزان لازم
ادویه کاری	1 قاشق سوپخوری
آب زنجبیل	یک قاشق غذا خوری
ماست کم چرب	100 سی سی
دستور پخت: سوپ چوربا(دیوران) ترکیه ای
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
رشته ورمیشل	200 گرم
نخود	100 گرم
گوشت چرخ کرده	250 گرم
پیاز	1 عدد
آرد سوخاری	1.5 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	1/6 قاشق چایخوری
پودر آویشن	1/2 قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی	1/3 استکان
پودر زیره	1/3 قاشق چایخوری
آرد سفید	2.5 قاشق غذاخوری
آب گوشت	5 لیوان
کره	1 قاشق غذاخوری
نعناع خشک	2 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
زردچوبه	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: کوفته بادمجان
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
بادمجان	2 عدد
جعفری	1/4 لیوان
تخم مرغ	1 عدد
آرد سوخاری	1/4 لیوان
پنیر پارمزان	1/4 لیوان
آویشن	1 قاشق چای خوری
پودر پیاز	1/4 لیوان
آبلیمو	2 قاشق غذا خوری
فلفل قرمز	به مقدار لازم
گردو	1/2 لیوان
پنیر چدار	100 گرم
آرد	2 قاشق غدا خوری
دستور پخت: آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500 گرم
آلبالو	500 گرم
شکر	4 قاشق غذاخوری
آب	به مقدارلازم
برنج	2 پیمانه
روغن سرخ کردنی	نصف استکان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: ترشی بادمجان
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 300 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
بادمجان کوچک	2 کیلو
فلفل قرمز	نصف یک عدد
جعفری	چند شاخه
فلفل سبز تند	3 عدد
سیر	1 بوته
سرکه انگور	2 لیوان
هویج	2 عدد
کلم سفید	دو پیمانه
نمک دریایی	4 قاشق
شکر	2 قاشق مرباخوری
ساقه کرفس	به میزان لازم
ساقه جعفری	به میزان لازم
نخ پنبه ای	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
دستور پخت: ماکارونی سویا
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ماکارونی شکلی	200 گرم
قارچ	100 گرم
سویا	70 گرم
پیاز	1 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	1 عدد
روغن سرخ کردنی	1 پیمانه
آب	6 پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان دلخواه
دستور پخت: ته چین در فر
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1 عدد
برنج	2 پیمانه
بادمجان	2 عدد
کره	3 قاشق غذاخوری
روغن مایع	نصف پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
ماست چکیده	1 پیمانه
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
دارچین	1 قاشق چایخوری
آب	به میزان لازم
پیاز	1 عدد
زرشک	1/2 پیمانه
دستور پخت: ارده کنجد در منزل
دسته: سلامت غذایی — توصیه های غذایی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری+مقداری
دانه کنجد سفید	یک لیوان
دستور پخت: اسنک
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300 گرم
قارچ	200 گرم
پیاز	2 عدد متوسط
رب گوجه	به میزان لازم
ذرت	100 گرم
نان تست	1 بسته
پنیر پیتزا	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
ادویه کاری	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: ماهی سالمون کبابی با چاشنی سیر و کره
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فیله ماهی	1 عدد
سیر	1 بوته
کره محلی	50 گرم
کره پاستوریزه	150 گرم
پودرآویشن	1 قاشق چایخوری
نعناع خشک	1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
عسل	1 قاشق چایخوری
لیمو ترش	4 عدد
دستور پخت: پنکیک باقلوا خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شیر	۱ پیمانه
آب	۳ پیمانه
آرد	۱و ۱/۲ پیمانه
خمیر مایه	۱ قاشق چای خوری
شکر	۲ پیمانه + ۱ قاشق چای خوری
نمک	۱ قاشق چای خوری
آب لیمو ترش	۱ قاشق چای خوری
گردوی خرد شده	به مقدار لازم
تخم مرغ	۱ عدد
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
زرده تخم مرغ	۱ عدد
دستور پخت: رولت کالباس
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
پنیر خامه ای	300 گرم
نان ترتیلا	5 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پنیر چدار	150 گرم
سس مایونز	4 قاشق غذا خوری
کالباس	250 گرم
دستور پخت: کیک سیب زمینی سرخ شده
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد	1 لیوان
تخم مرغ	1 عدد
سیب زمینی	2 عدد
نمک	به مقدار لازم
شیر	1 استکان
خامه	4 قاشق غذا خوری
روغن	نصف استکان
دستور پخت: بیسکویت آسان آنزاک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
جو	1 فنجان
آرد	1 فنجان
شکر	1 پیمانه
جوش شیرین	1 قاشق چایخوری
شربت ذرت	1 قاشق غذاخوری
آب جوش	2 قاشق غذاخوری
کره	1/2 فنجان
پودر نارگیل	3/4 فنجان
شربت	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: شیرینی فلوگر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 75 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد	125 گرم
کره	100 گرم
پودرقند	50 گرم
تخم مرغ	1 عدد
بکینگ پودر	1/2 قاشق چایخوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
ژله مغزی	1/2 پیمانه
ترافل رنگی	کمی برای تزئین
شکلات تخته ای	50 گرم
دستور پخت: کشک بادمجان
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	4عدد متوسط
پیاز	یک عدد متوسط
فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
نعناع خشک	به مقدار لازم
کشک	به مقدار لازم
دستور پخت: شوید پلو با ماهی و میگو
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
فیله ماهی	400گرم
میگو	300گرم
روغن مایع	به میزان لازم
فلفل قرمز	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
آرد سفید	به میزان لازم
برنج ایرانی	یک لیوان
آب	به مقدارلازم
شوید خشک	نصف استکان
دستور پخت: برگر لقمه ای
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
خمیر پیتزا	1 عدد
گوشت چرخ کرده	500 گرم
نمک و ادویه	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	200 گرم
سس قرمز	5 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پودینگ شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شیر نارگیل	2لیوان
نمک	به مقدار لازم
پودر کاکائو	4ق غ
شکلات تلخ	120گرم
پودر ژلاتین	1 ق غ
آب ولرم	4 ق غ
شکر قهوه ای	70گرم
دستور پخت: معجون هلو و انار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
هلو	1 عدد
انار	1 عدد
دستور پخت: خورش مرغ کاری
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ادویه کاری	3قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر زنجبیل	2 قاشق مرباخوری
سبزی دلمه	3 عدد
پیاز	1 عدد
سیر	3 حبه
آب مرغ	یک لیوان
پودر پاپریکا	1 قاشق مربا خوری
شیر	نصف لیوان
خامه	دو قاشق غذاخوری
گوجه	به مقدار لازم
ران یا سینه مرغ	به مقدار لازم
دستور پخت: بیسکوییت لیدی فینگر ایتالیایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
شکر	135 گرم
آرد	110 گرم
بکینگ پودر	نصف قاشق چای خوری
پودرقند	به میزان لازم
دستور پخت: دمپختک
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	2 پیمانه
باقالی	۱ پیمانه
پیاز	۲ عدد
زردچوبه	۱ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه	۱ قاشق چای خوری
نمک	به میزان لازم
دستور پخت: پودینگ خرما
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
خرما	500 گرم
آرد سلف رایزینگ	2 پیمانه
کره	1 پیمانه
شکر قهوه ای	1 پیمانه
اسانس وانیل	1 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1 قاشق چایخوری
خامه زده شده	200 گرم
فندق	برای تزئین
دستور پخت: کماج تابه ای بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
آرد برنج	1 پیمانه
آرد گندم	1 قاشق غذاخوری
پودر هل	1/2 قاشق چایخوری
شکر	1/2 پیمانه
ماست	3 قاشق غذاخوری
گلاب	1/4 لیوان
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
پودر نارگیل	1 قاشق مرباخوری
روغن سرخ کردنی	1/2 فنجان
شیر	1/4 لیوان
زعفران	1/4 قاشق چایخوری
مغز گردو	به مقدار دلخواه
مغز پسته	به مقدار دلخواه
دستور پخت: پلو اسپانیایی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
روغن	1 قاشق
پیاز	2 عدد
برنج	نصف لیوان
آب مرغ	1 لیوان
سس سالسا	نصف لیوان
دستور پخت: پیراشکی نوتلا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	3_4 لیوان
روغن مایع	نصف لیوان یا کمتر
تخم مرغ	4_5 عدد
شکلات صبحانه نوتلا	1 عدد
شیر	1 لیوان
شکر	3_4 لیوان
وانیل	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: استامبولی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
هویج	2عدد
نمک.فلفل.زردچوبه	به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده	400 گرم
پیاز متوسط	ا عدد
روغن مایع	به مقدار لازم
دارچین و زعفران	به مقدار لازم
برنج	4لیوان
لوبیاسبز	400 گرم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
دستور پخت: ترشی عروس
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سرکه	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای قرمز	2 عدد
فلفل دلمه ای زرد	2 عدد
فلفل دلمه ای سبز	2 عدد
لوبیا سبز	نیم کیلو
سیر	6 حبه
فلفل سبز تند	4 عدد
ترخون	200 گرم
ادویه ترشی	به مقدار دلخواه
آب	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: سس اسکابچ
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	60 گرم
سیر	1 حبه
آرد	40 گرم
سرکه	150 سی سی
آب	نیم لیتر
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
رب گوجه	یک قاشق غذا خوری
دستور پخت: کرامبل کیک گردو و سیب خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	۲ پیمانه
بکینگ پودر	۲ قاشق چای خوری
کره	۱۵۰ گرم
شکر سفید	۱ پیمانه
شکر قهوه ای	۳ قاشق غذا خوری
تخم مرغ	۳ عدد
وانیل	۱/۲ قاشق چای خوری
شیر	۲/۳ پیمانه
بیسکوئیت دیجستیو	۱ بسته
پودر قهوه	۲ قاشق غذا خوری
پودر دارچین	۱/۵ قاشق غذا خوری
گردو خرد شده	به میزان لازم
سیب اسلایس شده	۲ عدد
دستور پخت: قورمه شامی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	یک کیلو
پیاز	2عدد
گوجه فرنگی رنده شده	یک کاسه ابگوشت خوری
تخم مرغ	یک عدد
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به مقدار لازم
آرد گندم	دو قاشق غذاخوری
گشنیز خشک شده	یک قاشق غذاخوری
گشنیز تازه خرد شده	یک پیاله ماست خوری
زنجبیل	یک قاشق غذاخوری
زغال	یک عدد
روغن مایع	به مقدار لازم
سیر	یک سیر کامل
آب	دو لیوان
دستور پخت: سیب زمینی سرخ کرده
دسته: تزئینات غذا — تزئین غذا و خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	۶ عدد
روغن	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
جعفری	به مقدار لازم
پودر سیر	برای تزیین
دستور پخت: کباب کوبیده با لوبیا سبز
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	750 گرم
سیر رنده شده	1 حبه
جعفری خرد شده	1 قاشق سوپخوری
لوبیا سبز	10-8 عدد
روغن زیتون	1/4 پیمانه
نعناع	1 قاشق سوپخوری
پیاز	1 عدد
فلفل قرمز	1 عدد
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
آب	1/2 پیمانه
ماست	(375 گرم)
دستور پخت: خورشت کدو حلوایی با فیله مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کدو حلوایی	1ونیم پیمانه
فیله مرغ	4 عدد
پیاز	1 عدد
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
آلو	به مقدار دلخواه
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
به	1 پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
دارچین	به میزان لازم
شکر	به میزان لازم
روغن	1قاشق
دستور پخت: راویولی گوشت و اسفناج
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	3 لیوان
تخم مرغ	3عدد
آب	1 لیوان
نمک	1 قاشق
اسفناج	2 لیوان
گوشت چرخ کرده	500 گرم
جعفری	3 قاشق
سیر	3 حبه
کره	1 قاشق
پنیر پیتزا	400 گرم
دستور پخت: خورشت کاری
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	400 گرم
سیر	4 حبه
زیره سبز	1 قاشق غذاخوری
خامه	1 فنجان
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
پودر میخک	1 قاشق چایخوری
ماست	1 لیوان
پودر کاری	1/2 قاشق چایخوری
کره	30 گرم
پودر زنجبیل	1 قاشق چایخوری
پیاز	2 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار لازم
دستور پخت: ماکارونی با ماهی تن خامه ای
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پاستا	400 گرم
کره	50 گرم
آرد	50 گرم
شیر	600 میلی لیتر
نمک و فلفل	به میزان لازم
جوز هندی	یک عدد
پنیر چدار	125 گرم
پنیر پارمزان	125 گرم
ماهی	220 گرم
تن ماهی	220 گرم
نخود فرنگی	200 گرم
ذرت	200 گرم
جعفری	به میزان لازم
دستور پخت: کوکوی مرغ و کدوی قالبی ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کدو سبز	2 عدد
سینه مرغ	400 گرم
گوجه فرنگی	2 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	مقدار کافی
کاری	1/2 قاشق چایخوری
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا	مقدار کافی
کره	1 قاشثق غذاخوری
ارد	1 قاشق غذاخوری
شیر	1 لیوان
خامه	نصف استکان
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: کیک کاکائویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد برنج	210 گرم
شکر	200 گرم
تخم مرغ	2 عدد
بیکینگ پودر	به میزان لازم
شیر	نصف پیمانه
روغن	نصف پیمانه
نمک	به میزان لازم
پودر کاکائو	4 قاشق غذاخوری
پوست لیمو	به میزان دلخواه
آب ولرم	نصف پیمانه
آرد سفید	210 گرم
دستور پخت: خورش لوبیا سبز
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت خورشتی	500گرم
لوبیا سبز	900 گرم
پیاز سرخ شده	4 قاشق سوپخوری
رب گوجه	3 قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده	نصف لیوان
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
آبلیمو	4 قاشق غذاخوری کوچک
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	2 عدد
سیر رنده شده	2حبه کوچک
آب	4 لیوان
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
دستور پخت: کوفته تبریزی با گوشت مرغ
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
زرشک	به مقدار لازم
گردو	به مقدار لازم
سینه مرغ	500 گرم
پیاز	یک عدد
زعفران	به مقدار لازم
لپه	نصف پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
تخم مرغ	یک عدد
برنج نیم دانه	نصف پیمتنه
آلو	به مقدار لازم
پودر پیاز	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
تره	یک قاشق غذا خوری
گشنیز	یک قاشق غذا خوری
ترخون خشک	یک قاشق چای خوری
جعفری	یک قاشق غذا خوری
شنبلیله خشک	به مقدار لازم
عصاره مرغ	یک عدد
دستور پخت: آش بنه
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
بنه	1 کیلو
برنج	1 لیوان
پیاز	1 عدد متوسط
آب	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: جوجه چینی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2 عدد سینه کامل
پیاز	۲ عدد متوسط
آرد سفید	۲ پیمانه
آرد ذرت	1/4 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
شیر	1/2 لیوان
خمیر مایه	۱ قاشق چای خوری
شکر	نصف قاشق چای خوری
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به مقدار دلخواه
پودر کاری	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
آویشن	۱ قاشق چای خوری
ماءالشعیر	1 لیوان
دستور پخت: پاستا با مرغ
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماکارونی شکلی	1 بسته
پیاز	1 عدد درشت
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
سینه مرغ	2 عدد
فلفل دکمه ایی خرد شده	1 عدد
پنیر پیتزا	200 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
زردچوبه	نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: مربا آلبالو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
آلبالو	100 گرم
شکر	نصف استکان
آب	یک لیوان
گلاب	1 قاشق غذاخوری
پودر هل سبز	نصف قاشق مرباخوری
دستور پخت: مرغ کره ای با سس سیر و لیمو
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا سبز	400 گرم
سس کچاپ	2 قاشق چای خوری
جعفری	2 قاشق چای خوری خورد شده
جعفری خرد شده	2 قاشق چای
کره	100 گرم
آب مرغ	1 استکان
ادویه کاری	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
پودر پیاز	به میزان لازم
پودر پاپریکا	به میزان لازم
لیمو ترش	1 عدد کوچک
دستور پخت: حلوای زعفرانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	2 لیوان
شکر	2 لیوان
گلاب	نصف لیوان
پودر هل	نصف قاشق چایخوری
زعفران	نوک قاشق چایخوری
آب	1 لیوان و نصفی
روغن یا کره آب شده	1 لیوان
دستور پخت: نان رولت دارچینی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 200 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شیر	1 فنجان
روغن	2 ق س
پودر دارچین	1 ق س
عسل	یک چهارم فنجان
آرد	4 و نیم فنجان
شکر	سه چهارم فنجان
شکر قهوه ای	یک فنجان
گردو	یک فنجان
وانیل	نصف قاشق چایخوری
نمک	سه چهارم قاشق چایخوری
مخمر	یک قاشق غذاخوری
کره	1 فنجان
دستور پخت: املت مخصوص
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4عدد
گوجه فرنگی	4عدد
قارچ	10عدد
فلفل دلمه ای	1عدد
پیاز	1عدد
روغن	مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی بادام هندی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
بادام هندی	100 گرم
روغن جامد	250 گرم
پودر قند	160 گرم
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
ارد	450 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ	3 عدد
دستور پخت: زرشک پلوی مجلسی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	۳ الی ۴ عدد
برنج	۲ پیمانه
پیاز متوسط	۲ عدد
زرشک	نصف پیمانه
زعفران دمکرده	به میزان لازم
زرچوبه،نمک،دارچین،پودر فلفل قرمز	به میزان لازم
روغن مایع	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	۳ قاشق غذا خوری
اب لیمو ترش	یک قاشق غذاخوری
شکر	۲قاشق غذاخوری
دستور پخت: رولت اسفناج
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	6 عدد
سبزی اسفناج	800 گرم
شیر	3 قاشق غذاخوری
پودر سیر	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن	500 گرم
ارد	3 قاشق غذاخوری
قارچ	200 گرم
پنیر خامه ای	150 گرم
ژامبون گوشت	مقدار کافی
دستور پخت: خوراک مرغ و قارچ با سس جعفری
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2 عدد
قارچ	6 عدد
پیاز	2 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
جعفری	به میزان لازم
سرکه	به میزان لازم
شیر	1پیمانه
خامه	50گرم
دستور پخت: کلوچه ی مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	نیم کیلو
شکر	۲ قاشق غذاخوری
شیر	۲ لیوان
روغن	به مقدار لازم
بکینگ پودر	به مقدار لازم
سینه مرغ	۱ عدد
فلفل دلمه ای	۱ عدد
جعفری	۳۰۰ گرم
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذاخوری
سیب زمینی	3 عدد
پیاز	1 عدد
دستور پخت: دمنوش تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی در بیماریها
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پوست لیمو ترش	1عدد
پوست پرتقال	1عدد
چوب دارچین	1عدد
گل محمدی	5عدد
آویشن	3شاخه
آب جوش	4لیوان
خرما	به میزان لازم
عسل	4 ق غ
دستور پخت: خوراک نخودو بادمجان مراکشی
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
بادمجان	500 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	3 حبه
پاپیرکا	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
زیره سبز	1 قاشق غذاخوری
اب	1/2 پیمانه
پوره گوجه فرنگی	500 گرم
نخود	1 پیمانه
شربت افرا	1 قاشق غذاخوری
سس تند	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
روغن زیتون	3قاشق غذاخوری
دستور پخت: خورش فسنجان
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	٤تكه
گردو	٤٠٠گرم
رب انار	٥ق غ
پیاز	١عدد
نمک و فلفل	بميزان لازم
زعفران دمکرده	مقدارى
روغن	٢ق غ
دستور پخت: توپک سیب زمینی شکم پر
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2 عدد
آب	2 پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
پودرآویشن	به مقدار دلخواه
پنیر پیتزا	نصف پیمانه
پیازچه	نصف پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
آرد سوخاری	1 پیمانه
روغن	2 قاشق غذاخوری