dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: کیک فرنچ تست پنیری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نان تست	12 عدد
شکر قهوه ای	2 قاشق غذا خوری
پنیر خامه ای	250 گرم
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
شکر	1/2 پیمانه
تخم مرغ	5 عدد
شیر	1 پیمانه
نمک	1/4 قاشق چایخوری
آب لیموی تازه	2 قاشق غذا خوری
کره	100 گرم
دستور پخت: سس بلغاری
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لیمو ترش	1 عدد
ماست	500 گرم
روغن زیتون	1 قاشق سوپخوری
جعفری	1 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
خردل	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: دونات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	500 گرم
مخمر	یک قاشق غذاخوری
شیر	یک فنجان
شکر سفید	5 قاشق غذاخوری
نمک	یک پنس
کره	60 گرم
تخم مرغ	دو عدد
روغن	به مقدار لازم
آب	نصف فنجان
شکلات تخته ای	به مقدار لازم
شکلات سفید	به مقدار لازم
دستور پخت: پیراشکی گوشت
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 110 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
خمیر مایه	۱پاکت
شکر	۱قاشق غذاخوری
تخم مرغ	۲ عدد
روغن مایع	۸قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم
شیر	۱لیوان
آرد	۳ لیوان
پیاز	۱ عدد متوسط
سیر	۴حبه
پودر سوخاری	۲ قاشق غذاخوری
آویشن	۱قاشق چایخوری
فلفل سیاه	۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز	۱ قاشق چایخوری
نعناع خشک	۱ قاشق چایخوری
گوشت چرخ کرده	۳۰۰گرم
رب گوجه فرنگی	۱قاشق غذاخوری
ماست	یک قاشق غذاخوری
دستور پخت: آبگوشت
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	300 گرم
نخود	یک پیمانه
لوبیا	یک پیمانه
پیاز	یک عدد
سیر	یک عدد
لیمو عمانی	یک عدد
سیب زمینی	دو عدد
مرزه	یک ق غ
رب	2 ق غ
دستور پخت: تاکیتوی مرغ و پنیر
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	3 قاشق سوپ خوری
پیاز	۱ عدد
سیر	۲ حبه
آبلیمو	۲ قاشق سوپخوری
پودر زیره	۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر پاپریکا	۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک	۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه	۱/۴ قاشق چای خوری
مرغ	۳ فنجان
پنیر چدار	۱ فنجان
آب مرغ	۱ و ۱/۲ فنجان
نان ترتیلا	۱۵ عد
دستور پخت: پیتزای اسفناج
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
اسفناج	280 گرم
موزارلا	113 گرم
پنیر فتا	1/4 فنجان
سس پستو	2 ق غ
سیر	1 حبه
فلفل قرمز	به مقدار دلخواه
آرد	1 و 1/4 فنجان
آب ولرم	نصف فنجان
مخمر فوری	3/4 ق غ
شکر	1/4 ق چ
روغن زیتون	3 ق غ
گوجه فرنگی	به مقدار لازم
نمک	نصف ق چ
دستور پخت: کیک گیلاس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	5 عدد
آرد	180 گرم
شکر	180 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق مرباخوری
گیلاس	300 گرم
کره	60 گرم
روغن مایع	20 گرم
وانیل	کمی
دستور پخت: ماکارونی ساده با ته دیگ سیب زمینی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	50 گرم
فلفل دلمه ای	1 عدد
سویا	1 لیوان
پیاز	1 عدد
روغن	نصف استکان
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
نمک	3 قاشق مربا خوری
زردچوبه	1 قاشق مرباخوری
دستور پخت: سوپ رشته ای
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز متوسط	1 عدد
روغن	به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
هویج	2 عدد
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
رشته سوپ	به مقدار لازم
شلغم	2 عدد
دستور پخت: مینی پیتزا مرغ با نان تست
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	2 تکه
پیاز	2 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان دلخواه
پودر پاپریکا	به میزان دلخواه
نان تست	6 برش
سس کچاپ	به میزان دلخواه
پنیر پیتزا	200 گرم
پودر آویشن	به میزان دلخواه
روغن سرخ کردنی	نصف پیمانه
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
قارچ	100 گرم
فلفل دلمه ای	نصف یک عدد
آب	4 پیمانه
دستور پخت: حلوای زنجبیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
ارد	3 لیوام
پودر قند	1 لیوان
زنجبیل	1 قاشق چایخوری
هل	1 قاشق چایخوری
روغن جامد	نصف لیوان
پودر پسته	مقدار کافی
پودر گل محمدی	مقدار کافی
پودر نارگیل	مقدار کافی
دستور پخت: کیک لقمه ای انگور فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
انگور فرنگی قرمز	250 گرم
آرد	225 گرم
جوش شیرین	نصف قاشق چای خوری
تخم مرغ	1 عدد
شکر	125 گرم
شیر کم چرب	200 گرم
پودر کیک	3 قاشق غذا خوری
وانیل	کمی
روغن صاف	3 قاشق
دستور پخت: چلو جوجه ی کبابی فسنجانی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برنج	2پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه	لازم
گردوی آسیاب شده	5ق غ
جوجه ی کبابی خرد شده	نیم کیلو
پیاز	1عدد
روغن	لازم
انار	نیم پیمانه
آب زعفران	لازم
آب جوش	لازم
آب نارنج	لازم
کره حیوانی	لازم
شکر سفید	لازم
دستور پخت: گردو پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برنج ایرانی	2 پیمانه
هویج	3 عدد
گردو	15 عدد
زعفران	نصف قاشق چای خوری
زرشک	نصف پیمانه
پوست پرتقال	یک قاشق غذا خوری
سینه مرغ	یک عدد
پیاز	یک عدد
روغن	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی بامیه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	یک و نیم لیوان
آب	یک و نیم لیوان
عسل	یک قاشق غذا خوری
کره	30گرم
شکر	3لیوان
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
گلاب	یک استکان پر
هل	به مقدار لازم
گلوکز مایع	یک قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
تخم مرغ	3تا۴ عدد
بکینگ پودر	یک هشتم قاشق چای خوری
دستور پخت: گراتن سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
خامه پرچرب	240 گرم
سیب زمینی	یک کیلو گرم
پنیر پارمسان	115 گرم
پنیر موزارلا	115 گرم
سیر	یک بوته
آویشن	10 شاخه
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: خوراک سبزیجات با گوشت چرخ شده
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سس سویا	3 قاشق غذاخوری
آب مرغ	3 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت	1/2 قاشق چایخوری
روغن کنجد	1 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای	1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
سس قرمز تند	2 قاشق چایخوری
نمک	به میزان لازم
بوقلمون	455 گرم چرخ شده
پیاز	1عدد
هویج	1 عدد
سیر	4 حبه
زنجبیل	1 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای قرمز	1عدد
پیازچه	1/4 فنجان
کلم	453گرم
دستور پخت: املت رژیمی ژامبون به روش آب پز
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
جعفری	چند شاخه
پیاز	1 عدد کوچک
ژامبون	30 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر سیر	مقداری
پنیر اسکامورزا	30 گرم
دستور پخت: شکلات نارگیلی با روکش کاکایو و مغز بادام
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
پودر نارگیل	200 گرم
شیر عسلی	مقدار کافی
خامه	50 گرم
بادام	مقدار کافی
شکلات تخته ای	200گرم
کره	50 گرم+ نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: انواع سس های خوشمزه در خانه
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	1/4 فنجان
سرکه قرمز	2 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
لیمو ترش	1 عدد
پونه	1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
گشنیز	1 فنجان یا کمی بیشتر
سرکه سفید	1 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان	1/4 فنجان
دستور پخت: شیرینی قطاب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
ماست	۱/۲ پیمانه
تخم مرغ	۱ عدد
کره	۱۰۰ گرم
شکر	۱ پیمانه
آرد	۳ پیمانه
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
بادام پودر شده	۱/۲ پیمانه
پودر هل	۱/۲ قاشق چای خوری
پودر دارچین	۱ قاشق چای خوری
پودر پسته و پودر قند	به میزان لازم برای تزئین
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: بیف استروگانف با پاستا
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت گوساله	450 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
قارچ	700 گرم
آب گوشت	7 پیمانه
آرد سفید	5 قاشق غذاخوری
پیاز	3 عدد
کره	1/2 پیمانه
خامه	1 پیمانه
دستور پخت: کیک مکزیکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	۱۰۰ گرم
شکر	۱۵۰ گرم
تخم مرغ	۶ عدد
آب جوش	۱/۴ پیمانه
وانیل	۱ قاشق چای خوری
روغن مایع	۵ قاشق غذا خوری
پودر کاکائو	۲ قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
نشاسته ذرت	۳ قاشق غذا خوری
دستور پخت: کباب کوبیده و جوجه
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: باربیکیو کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پیاز	6 عدد
تخم گشنیز	2 قاشق چایخوری
میخک	2 عدد
سینه مرغ	750 گرم
آب لیموی تازه	2 قاشق سوپخوری
فلفل قرمز خشک	2 عدد
فلفل قرمز	2-1 عدد
سیر	6 حبه
ریشه زنجبیل	حدود 2/5 سانتیمتر
دانه فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری
روغن بادام زمینی	2 قاشق سوپخوری
نارگیل رنده شده	150 گرم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
دستور پخت: سیب زمینی سوخاری
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی بزرگ	3 عدد
سیر له شده	2 حبه
جعفری	2 ق غ
پنیر پارمزان	نصف فنجان
تخم مرغ	3 عدد
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
پنیر موزارلا	12 تیکه
آرد	یک فنجان
پودر سوخاری	یک فنجان
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: خوراک بال مرغ در منزل
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سس تند	3/4 لیوان
نمک	به مقدار لازم
فلفل قرمز	نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه	نصف قاشق چایخوری
ساقه کرفس	100 گرم
سس سفید	یک فنجان
پودر سیر	یک قاشق چایخوری
سرکه سفید	2 قاشق غذاخوری
کره	3 قاشق غذاخوری
آب	2 لیوان
بال مرغ	یک کیلوگرم
پودر پیاز	یک قاشق چایخوری
دستور پخت: شله زرد
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج نیم دانه	1پيمانه
شکر	3پيمانه
زعفران دمکرده	به ميزان لازم
گلاب	1/3پيمانه
خلال بادام	به میزان لازم
آب جوش	4 پیمانه
دستور پخت: کرم بروله
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	4 عدد
خامه پر چرب	2 لیوان
نمک	نصف قاشق چایخوری
شکر	12 قاشق غذاخوری
وانیل	مقدار کافی
دستور پخت: چلوگوشت
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 150 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	750 گرم
برنج	سه پیمانه
آب	4 لیوان
زعفران دمکرده	دو قاشق چایخوری
روغن	به میزان لازم
پیاز	دو عدد متوسط
دارچین	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: نان خانگی تابه ای
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	318 گرم یا 2-1/4 فنجان
آب ولرم	3 قاشق غذاخوری برای خمیر
مخمر	1/2 قاشق چایخوری
شیر	1/2 فنجان
ماست	1/3 فنجان حدود 77 گرم
شکر	1 قاشق غذاخوری +1/4 قاشق چایخوری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
نمک	1 قاشق چایخوری
کره	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کاپ کیک لیمو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 300 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آب لیمو	3/4پیمانه
شیر پرچرب	1/2پیمانه
پنیر ماسکارپونه	یک عدد
کره	100گرم
خامه	100گرم
بیسکوییت	15عدد
دستور پخت: سالاد رنگین کمان
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کاهو	1عدد خرد شده
کلم برگ	1عدد خرد شده
کلم قرمز	1/4 از یک کلم خرد شده
گشنیز	1/2فنجان خرد شده
پیازچه	2 ساقه خرد شده
انبه	1عدد رسیده برای سس
سیر	1 حبه برای سس
سرکه سیب	1/4فنجان برای سس
آب	2قاشق غذاخوری برای سس
فلفل قرمز	1/2 قاشق چایخوری خشک شده برای سس
نمک	کمی برای سس
آووکادو	1 عدد خرد شده
کنجد	کمی برای تزئین
خلال بادام	کمی برای تزئین
فلفل دلمه‌ ای زرد	1عدد خرد شده
فلفل دلمه ای قرمز	1عدد خرد شده
دستور پخت: آش برگک
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آرد	یک و نیم پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
سبزی آش (اسفناج ، گشنیز)	از هر کدام 100گرم
نعنا خشک	یک قاشق چایخوری
زرد چوبه	به مقدار لازم
پیاز	یک عدد متوسط
سیر	4عدد
سبزی سیرک و والک	2 قاشق غذاخوری
سرکه یا آبغوره	یک پیمانه
دستور پخت: سالاد مرغ و پستو
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	پخته ریش‌ریش‌شده 3 پیمانه
سس مایونز	یک پیمانه
پیازچه	1/3 پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
اسفناج	برگ کوچک
نان	2 عدد
ریحان	3 پیمانه
سیر خرد شده	3 قاشق
روغن زیتون	1/2 پیمانه
دانه کاج	2 قاشق
دستور پخت: کتلت ماهی سالمون و سالاد آووکادو
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
انبه	2 عدد
سیر	1 حبه
فلفل سبز تند	1 عدد
لیمو ترش	1 عدد
آووکادو	1 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
ماهی سالمون	450 گرم
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
پیازچه	5 عدد
جعفری	1/4 فنجان
آرد سوخاری	1 فنجان
تخم مرغ	2 عدد
سس مایونز	3 ق غ
سس سویا	1 ق چ
روغن آووکادو	3 ق غ
دستور پخت: پلو انار شیرازی با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	300 گرم
روغن مایع	مقدار کافی
گشنیزخرد شده	1 پیمانه
انار دان شده	1 پیمانه
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
برنج	3 پیمانه
پیاز	1 عدد
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
دستور پخت: کیک فنجانی با ماکروفر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 2 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	150 گرم
تخم مرغ	1 عدد
روغن مایع	10 قاشق غذاخوری
شیر	60 میلی لیتر
آرد ذرت	1 قاشق غذاخوری
پودر شکر	50 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق مربا خوری
وانیل	نوک قاشق چایخوری
دستور پخت: آش ماست
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماست	4 لیوان
گوشت چرخ کرده	300 گرم
برنج	2/1
لپه	1 لیوان
پیاز	3 عدد
سیر	3حبه
سبزی آش	500گرم
دستور پخت: مرباآلبالو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آلبالو	به مقدارلازم
شکر	1کیلو
آبلیمو	1فنجان
دستور پخت: کیک اسفنجی بدون فر
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	۱ پیمانه
تخم مرغ	۶ عدد
وانیل	۱ قاشق چای خوری
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
نمک	مقدار کمی
شکر	۳/۴ پیمانه
شیر	۱/۲ پیمانه
کره	۲ قاشق غذا خوری
دستور پخت: پای سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	دو پیمانه
کره	100 گرم
شکر	یک پیمانه
نمک	یک قاشق چای خوری
سیب	چهار عدد متوسط
دارچین	یک قاشق غذا خوری
آب لیموی تازه	یک قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ	یک عدد
گوشت گردن	سه قاشق غذا وری
شیر	3 قاشق غذا خوری
دستور پخت: دسر کادایف
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
شیر	3 لیوان
شکر	8قاشق غذا خوری
نشاسته ذرت	3 قاشق غذا خوری
پودر کاکائو	1 قاشق غذاخوری
رشته کادایف	1 بسته
کره	50 گرم
گردو	1 پیمانه
بیسکوییت پتی بور	نصف بسته
وانیل	به مقدار لازم
غنچه گل محمدی	به مقدار لازم
دستور پخت: مانی پلوی دامغان
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
لپه	1 پیمانه
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز	1 عدد بزرگ
شوید	1 پیمانه
ادویه کاری	1قاشق چایخوری
زردچوبه	1قاشق چایخوری
دستور پخت: تارت انار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
خرما	1 پیمانه
نمک	به مقدار لازم
عسل	1 پیمانه و 2 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو	1.5 پیمانه
روغن نارگیل	3/4 پیمانه
وانیل	1 قاشق چایخوری
انار	1 عدد
گردو	250 گرم
دستور پخت: ماهی بریان با سبزیجات در فر
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
نمک	به مقدار لازم
ماهی قزل آلا	2 عدد
فلفل	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
پیازچه	40 گرم
لیمو ترش	2 عدد
سیر	4 حبه
جعفری	30 گرم
نعنا	30 گرم
گشنیز	40 گرم
تره	40 گرم
شوید	40 گرم
فلفل دلمه ای	1 عدد
بلال	1 عدد
قارچ	40 گرم
گوجه فرنگی	2 عدد
روغن زیتون	نصف استکان
دستور پخت: براونی نوتلا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
نوتلا	1 پیمانه
وانیل	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	4 عدد
نمک	نوک پنس
بکینگ پودر	1/2 قاشق چایخوری
آرد	1/2 پیمانه
بادام	مقدار کافی
دستور پخت: نان تیری خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	۳/۵ پیمانه
آب	۱ لیوان
نمک	۱ قاشق چای خوری
دستور پخت: خورشت آلوچه کرمان همراه با برنج
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آلوچه خشک	۱۰۰ گرم
گوشت	۴۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد
لوبیا چیتی	۱۰۰ گرم
سبزی خشک ( جعفری و گشنیز)	۳۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق سوپ خوری
آبلیمو	۲ قاشق سوپ خوری
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
برنج	۴ پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
دستور پخت: چیفتلیک کباب ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز	1 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
سیب زمینی	2 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
فلفل سبز	10 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
پودر زیره	1/4 قاشق چایخوری
اویشن	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
جعفری	1 قاشق غذاخوری
نخود فرنگی	1 پیمانه
دستور پخت: قرابیه لوله ای شکلاتی کنجدی ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	125 گرم
تخم مرغ	1 عدد
پودر قند	1 لیوان
روغن مایع	نصف فنجان
کنجد	مقدار کافی
پودر کاکایو	3 قاشق غذاخوری
وانیل	مقدار کافی
آرد	مقدار کافی
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: پاناکوتا چغندر با موس لیمو یا پاناکوتا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
چغندر	230 گرم
خامه	2 فنجان
نمک	1/4 قاشق چای خوری
ژلاتین	1 قاشق چایخوری
عسل	1/4 فنجان
شربت	2 قاشق غذاخوری
وانیل	2 قاشق چایخوری
دستور پخت: دلمه
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
لپه	300 گرم
برنج ایرانی	500 گرم
کلم	1 کیلو
گوشت چرخ کرده	500 گرم
رب گوجه	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
پیاز	2 عدد
فلفل	5 عدد
شوید	3 قاشق چای خوری
آبلیمو	1 قاشق چای خوری
نمک	به میزان لازم
ادویه کاری	به میزان لازم
دستور پخت: ساندویچ دوروم گوشت و پلو پنیر دار (دوروم پلو و کوفته)
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نان	3 عدد
برنج	1 پیمانه
گوجه فرنگی	2 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	1 حبه
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه	1 عدد
پنیر پیتزا	مقدار کافی
کره	2قاشق غذاخوری
سس خردل	مقدار کافی
جعفری خرد شده	مقدار کافی
کلم سفید	مقدار کافی
دستور پخت: شیرینی بیسکویتی مغزدار خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کره	150 گرم
شکر	1 لیوان
روغن مایع	نصف استکان
تخم مرغ	1 عدد
بکینگ پودر	10 گرم
آرد	تقریبا 3 لیوان
وانیل	مقدار کافی
نوتلا	مقدار کافی
دستور پخت: دسر کادایف کاراملی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	۵۰ گرم
کرم کارامل	۱ بسته
کادایف	۱۰۰ گرم
شیر	۲ پیمانه + ۱/۴ پیمانه
شکر	۱/۴ پیمانه
بیسکوئیت پتی بور	به میزان لازم
خامه فرم گرفته	۱ پیمانه
پنیر خامه ای بدون نمک	۱/۲ پیمانه
دستور پخت: نودل قالبی
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نودل	2 بسته
کدو سبز	2 عدد
هویج	1 عدد
تخم مرغ	4 عدد
پنیر موزارلا	150 گرم
آب	4 پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن مایع	2 قاشق غذا خوری
دستور پخت: چیکن کوردن بلو
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	4 عدد
کالباس ورقه ای	8 عدد
آرد سوخاری	1/2 پیمانه
پنیر چدار	200 گرم
قارچ	200 گرم
کره	2 قاشق غذا خوری
سیر	2 حبه
پیاز	1 عدد
آرد	1 قاشق غذا خوری
ترخون	80 گرم
آب مرغ	1/2 پیمانه
جعفری	100 گرم
خامه	1/2 پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: کوکی پرتقالی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	250 گرم
کره	100 گرم
تخم مرغ	1 عدد
شکر	120 گرم دانه ریز
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
سرسم (سوسنبر)	1 پنس
پوست پرتقال	یک قاشق سوپ خوری رنده شده
آب پرتقال	2 قاشق غذاخوری
اسانس پرتقال	1/2 قاشق سوپ خوری
رنگ خوراکی	به مقدار لازم نارنجی
پودر قند	به میزان لازم برای غلتاندن
گردو خرد شده	به میزان دلخواه برای تزئین
پودر نارگیل	به میزان دلخواه
پنیر موزارلا	به میزان لازم برای تزئین
مغز پسته	به میزان لازم برای تزئین
دستور پخت: نان تست خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	500 گرم
خمیر مایه	۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری
آب ولرم	۱۰۰ گرم
شیر	۱۸۰ گرم
شکر	۴۰ گرم
وانیل	۱/۲ قاشق چای خوری
کره	۵۵ گرم
دستور پخت: سوپ تره فرنگی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
تره فرنگی	3پیمانه
کره	2 ق غ
عصاره مرغ	4پیمانه
سیب زمینی	یک کیلو
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
آویشن	1 ق چ
برگ بو	1 عدد
جعفری	2 ق غ
سس فلفل قرمز	به میزان لازم
دستور پخت: آلبالو خشک
دسته: سلامت غذایی — خواص غذاها
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آلبالو	یک کیلو
آب	به مقدار لازم
نمک	یک و نیم قاشق غذا خوری
دستور پخت: نان مغزدار بدون ورز
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
شیر	200 میلی لیتر +1 قاشق غذاخوری
مخمر	1 قاشق چایخوری
شکر	3 قاشق غذاخوری
آرد	312 گرم (2 و نیم فنجان)
شیر خشک	2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
نمک	1 قاشق چایخوری
کره	50 گرم
کنجد	2 قاشق غذاخوری
تخم کدو	2 قاشق غذاخوری
جو پرک	2 قاشق غذاخوری
تخمه آفتابگردان	2 قاشق غذاخوری
جو دوسر	2 قاشق غذاخوری
دانه کتان پودر شده	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: اش دوغ
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
دوغ	2لیتر
برنج	1پیمانه
نخود	150 تا 200 گرم
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
زرد چوبه	به مقدار لازم
پیاز	1عدد
نعنا خشک	به مقدار لازم
شوید	100گرم
تره	100گرم
جعفری	100گرم
دستور پخت: دمی سبزیجات با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	250 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر سیر	به مقدار لازم
پودر پیاز	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
ادویه مرغ و ماهی	به مقدار لازم
روغن زیتون	یک قاشق غذا خوری
آب لیموی تازه	سه قاشق غذا خوری
برنج ایرانی	2 پیمانه
ذرت	یک پیمانه
پیاز	یک عدد
نخود سبز	نصف پیمانه
آب مرغ	به مقدار لازم
کره	50 گرم
زردچوبه	به مقدار لازم
هویج	یک عدد