dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: املت گوجه فرنگی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 2 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	4 عدد کوچک
ریحان تازه	مقداری به دلخواه
پنیر پیتزا	3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: کوکی ترک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 12 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد	2پیمانه
شکر	3/4پیمانه
پودر کاکائو	1/5قاشق سوپخوری
کره	1/4پیمانه
بکینگ پودر	یک قاشق چایخوری
نمک	1/4قاشق چایخوری
تخم مرغ	دوعدد
پودرقند	مقدارلازم
وانیل	1/2قاشق چایخوری
دستور پخت: گراتن مرغ و سیب زمینی
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	8 تکه
پیاز	1 عدد متوسط
فلفل دلمه ای	1عدد
سیب زمینی	4عدد
پنیر گودا	200 گرم رنده شده
کره	200 گرم
سس سفید	3 پیمانه
نمک	به میزان لازم
زعفران دمکرده	1قاشق چایخوری
آبلیمو	به میزان لازم
قارچ	200 گرم اسلاید شده
کنسرو ذرت	1قوطی
دستور پخت: بورک عدس ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 12 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
خمیر یوفکا	مقدار کافی
عدس	1 لیوان
پیاز	1 عدد
گوشت چرخ کرده	50 گرم
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
شیر	1 استکان
روغن مایع	نصف استکان
ماست	2 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
تخم خرفه	مقدار کافی
کره	مقدار کافی
دستور پخت: پلو یونانی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 70 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
برنج	800 گرم
فلفل دلمه ای	یک پیمانه
نخود فرنگی	3 لیوان
ذرت	3 لیوان
قارچ	3 لیوان
مرغ	3 لیوان
آب مرغ	3 لیوان
روغن	200 گرم
پیاز	2 لیوان
زعفران	2 قاشق مرباخوری
دستور پخت: خورش چغرتمه گیلانی همراه با برنج
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	۴ تکه
برنج	۴ پیمانه
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
پودر دارچین	به مقدار لازم
پودر تخم گشنیز	به مقدار لازم
تخم مرغ	۲ عدد
پیاز	۱ عدد
آب نارنج	۵۰ میلی لیتر
استاک مرغ	۲۰۰ میلی لیتر
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: باقالی پلو با ماهیچه
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شوید	2 پ ساطوری شده
باقلا	2 پ سبز
نمک	مقدار لازم
زعفران	2-3 ق غ
برنج ایرانی	4 پ
ماهیچه گوسفندی	4 عدد
چوب دارچین	1 عدد
هویج	1 پ
کرفس	1 پ
سیر	2 حبه
گوجه فرنگی	1 ق غ
برگ بو	1 یا 2 عدد
پیاز	2 عدد
دستور پخت: كيك نارگيلي
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	200گرم
شکر	160گرم
بکینگ پودر	يك و نيم قاشق چايخوري
نمک	يك چهارم قاشق چايخوري
کره	110گرم
تخم مرغ	1عدد
سفیده تخم مرغ	2عدد
اسانس نارگیل	نصف قاشق چايخوري
وانیل	نصف قاشق چايخوري
شیرنارگیل	150گرم
پودر نارگیل	يك و نيم پيمانه
دستور پخت: کاستاگنول
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکر سفید	3 قاشق غذاخوری
رنده پوست لیمو	مقداری
وانیل	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
آرد سه صفر	300 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
کره	به مقدار لازم
دستور پخت: نان حجیم با پنیر و گردو
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	دو و نیم پیمانه
بکینگ پودر	یک قاشق غذا خوری
خمیر مایه	یک قاشق غذا خوری
ماست	نصف پیمانه
شیر	نصف پیمانه
روغن مایع	یک چهارم پیمانه
نمک	نصف قاشق چای خوری
شکر	یک قاشق غذا خوری
پنیر خامه ای	به مقدار لازم
پنیر فتا	به مقدار لازم
گردو خرد شده	به مقدار لازم
زرده تخم مرغ	یک عدد
کنجد	به مقدار لازم
دستور پخت: کلم پلو شیرازی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کلم قمری	نیم کیلو
برنج	۳ لیوان
تخم مرغ	۱ عدد
گوشت چرخ کرده	۱۵۰ گرم
سبزی (شوید،تره،ترخان،ریحان)	۱۰۰ گرم
پیاز	۲ عدد
آرد نخودچی	۲ قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: تاس کباب
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	500 گرم
سیب زمینی	2 عدد
پیاز	4 عدد
هویج	2 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
آلو خورشتی	چند عدد به دلخواه
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذاخوری
سماق	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
آب	3 لیوان
زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: همبرگر مرغ
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	نیم کیلو
پیاز	1 عدد
هویج	1 عدد
ساقه کرفس	1 عدد
تخم مرغ	1 عدد
جعفری خرد شده	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	مقداری
روغن	به مقدار کافی
آویشن	1 قاشق چایخوری
برگ بو	مقداری
دستور پخت: ماهی قزل آلا آسیایی با رشته فرنگی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فیله ماهی	4 عدد
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
سس سویا	1 قاشق غذاخوری تیره
کنجد	1 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای	3 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	به میزان لازم
روغن کنجد	1 قاشق غذاخوری
روغن	1 قاشق غذاخوری
پیاز	1عدد
فلفل دلمه ای قرمز	1عدد
هویج	1 عدد
کلم برگ	1/4 از یک عدد
فلفل قرمز	2 عدد
سیر	3حبه
نودل	800 گرم
سس تند	1 قاشق غذاخوری
سس گوجه	2 قاشق غذاخوری
لیمو	نصف شده از یک عدد
فلفل	1/4 قاشق چایخوری
پیازچه	4 ساقه
دستور پخت: خورشت مسمای بادمجان
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	4 عدد
پیاز	2 عدد
گوجه فرنگی	3 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
سیر	2 حبه
فلفل دلمه ای	2 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	مقدار کافی
زنجبیل	1 تکه تازه
غوره	یک مشت
دستور پخت: سوپ مرغ و جعفری
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پیاز	یک عدد
سیر	4حبه
هویج	2عددمتوسط
سیب زمینی	یک عددمتوسط
جعفری	200گرم
رشته سوپ	مقدار خیلی کم
آبلیمو	یک قاشق غذاخوری
زردچوبه	نصف قاشق چایخوری
نمک	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	یک قاشق
روغن زیتون	به میزان لازم
آب	چندلیوان
مرغ	3 تکه
دستور پخت: شیرینی نارگیلی ترک دارترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	250 گرم
تخم مرغ	1 عدد
آرد	سه و نیم پیمانه
پودر نارگیل	مقدار کافی
بکینگ پودر	1 قاشق مربا خوری
وانیل	مقدار کافی
سفیده تخم مرغ	1 عدد
روغن جامد	250 گرم
پودر قند	1 پیمانه
دستور پخت: کورن داگ پنیری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد ذرت	یک فنجان
آرد	یک فنجان
تخم مرغ	2 عدد
بکینگ پودر	4 قاشق چایخوری
نمک	به میزان لازم
هات داگ	به میزان لازم
پنیر چدار	به میزان لازم
پنیر گودا	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
سس خردل	به دلخواه
سس قرمز تند	به دلخواه
سیب زمینی	2 عدد
دستور پخت: نودل با مرغ سوخاری
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
نودل	یک بسته
سینه مرغ	200 گرم
روغن	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
آرد گندم	به مقدار لازم
تخم مرغ	دو عدد
پودر پانکو	به مقدار لازم
سیر	چهار حبه
خامه	4 قاشق غذا خوری
کره	20 گرم
پودرآویشن	به مقدار لازم
دستور پخت: استیک ماهی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
سیر خرد شده	3 حبه
روغن زیتون	5 قاشق
ریحان	خشک 2 قاشق
نمک	2 قاشق
فلفل سیاه	2 قاشق چای خوری
آب لیموی تازه	2 قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده	2 قاشق غذا خوری
ماهی هالیبوت	200 گرم
دستور پخت: بستنی بادام
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
شکر	4 فنجان
بادام	4 عدد
خامه	5 عدد
آرد	4 قاشق غذاخوری
نمک	نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: خورش مرغ و سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
نمک	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
سیب زمینی	2 عدد متوسط
پیاز	یک عدد متوسط
پودر سیر	1 قاشق چای خوری
رب گوجه	1 قاشق غذاخوری
روغن	3 قاشق غذاخوری
مرغ	2 تکه سینه یا ران
دستور پخت: سالاد مرغ
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1 عدد کامل
کاهو	300 گرم
تخم مرغ	3 عدد آب پز
گوجه فرنگی	2 عدد کوچک
فلفل دلمه ای	نصف عدد
پیاز	100 گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
کنجد	به مقدار کافی
سس مایونز	در صورت نیاز
تخم گشنیز	به میزان لازم پودر شده
آبلیمو	به میزان لازم
روغن زیتون	به مقدار کافی
دستور پخت: آش گوشت بوشهری
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 55 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
لوبیا قرمز	۲ لیوان
برنج	۱ لیوان
سبزی (شوید ، تره)	۱.۵ کیلو
گوشت	۳۰۰ گرم
ترخون	۲ قاشق غذا خوری
نمک،فلفل، زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به میزان لازم
پیاز	۲ عدد
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: پنکیک موز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
موز	1 عدد بزرگ
عسل	2 قاشق غذا خوری
تخم مرغ	2 عدد
روغن مایه	1 قاشق مرباخوری
گردو	به مقدار لازم
دستور پخت: سس سفید
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آبیلمو	3ق غ
زرده تخم مرغ	5عدد
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
کره	120گرم
آب	1 ق غ
دستور پخت: پلو بحرینی خانگی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
برنج	۳ لیوان
مرغ ( ران و سینه)	۶ عدد
پیاز	۴ عدد
گردو وخلال بادام	۱ لیوان
کشمش پلویی	۱/۲ لیوان
پودر لیمو عمانی	۱ قاشق غذا خوری
لیمو عمانی درسته	۲ عدد
ادویه پلویی	به میزان لازم
دارچین، زردچوبه	به میزان لازم
نمک، فلفل	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: کوکو سبزی  بابلی
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 100 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2عدد بزرگ
تخم مرغ	2عدد
تره	نصف دسته
گشنیز	نصف دسته
جعفری	نصف دسته
برگ سیر	2برگ
سیر	2حبه دلخواه
نمک و زردچوبه	لازم
پیاز	1عدد متوسط
اوجی (پونه وحشی)	4 ساقه
روغن سرخ کردنی	لازم
آب	3لیوان
دستور پخت: شکلات تافی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مغز بادام	یک فنجان
شکلات تخته ای	2 بسته
مغز گردو	یک فنجان
شکر	یک فنجان
کره	معادل یک فنجان
نمک	یک قاشق چایخوری
وانیل	یک قاشق چایخوری
دستور پخت: کتلت
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 130 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2عدد بزرگ
نمک و فلفل	لازم
زردچوبه	لازم
تخم مرغ	2عدد
پیاز	2عدد کوچک
گوشت چرخ کرده	3قاشق
آب	لازم
روغن	لازم
دستور پخت: پیراشکی میگو
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
میگو تازه	450 گرم
آب	3 فنجان
کره مارگارین	3 قاشق غذاخوری
آرد سفید	1/3 فنجان
شیر	نصف فنجان
آبلیمو	1 قاشق چایخوری
ادویه	نصف قاشق چایخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
فلفل	1/4 قاشق چایخوری
سس تند	1/4 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
روغن نباتی	1/4 فنجان
خرده های نان	1 فنجان
پیاز رنده شده	1 عدد
دستور پخت: شیرینی گردویی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پودر گردو	۱۲۰ گرم
آرد برنج	۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ	۱ عدد
کره	۸۰ گرم
پودر قند	۱۲۰ گرم
دارچین	نصف قاشق مربا خوری
دستور پخت: چلوی ساده آبکشی با ته دیگ سیب مینی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
برنج	1 استکان
روغن	3 قاشق غذاخوری
آب	5 لیوان
نمک	2 قاشق مرباخوری
سیب زمینی	1 عدد
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
دستور پخت: سوپ جو با سس شیر
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2عدد
هویج	2عدد
پیاز	2عدد
جو پرک	2 لیوان
آرد	3 قاشق غذاخوری
کره	3 قاشق غذاخوری
شیر	2 لیوان
نمک و فلفل	به مقدار کافی
دستور پخت: لقمه گوشتی با نان باگت
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
نمک و فلفل	به میزان لازم
تخم مرغ	2 عدد
نان باگت	2 عدد
گوشت چرخ کرده	150 گرم
پنیر پیتزا	100 گرم
رب گوجه	1 قاشق سوپخوری
پیاز داغ	یک قاشق سوپخوری
جعفری	1/4 پیمانه
روغن	برای سرخ کردن
دستور پخت: رشته پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
رشته پلویی	30 گرم
پیاز	1 عدد
کشمش	1/3 پیمانه طلایی
خرما	1/2 پیمانه
زعفران دمکرده	نصف قاشق چایخوری
کره	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
دستور پخت: نان مینی پیتزا
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
خمیر مایه	دوقاشق غذاخوری
شکر	دوقاشق غذاخوری
شیرخشک	ربع لیوان
اب ولرم	دولیوان
روغن	نصف لیوان
آرد	5لیوان
نمک	نصف قاشق مرباخوری
دستور پخت: کیک سیب و هویج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	1 لیوان
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
شکر	2/3 لیوان
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
هویج	1 عدد متوسط رنده شده
سیب	1 عدد رنده شده
روغن مایع	1/3 لیوان
دارچین	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: خوراک مرغ و سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	۶ عدد
فلفل دلمه زرد و قرمز و سبز	به میزان لازم
رزماری	به میزان لازم
ادویه مرغ	۳ قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم
پیاز	۱ عدد متوسط
روغن زیتون	به میزان لازم.
دستور پخت: فاج شکلاتی گردویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شکلات خرد شده	۴۵۰ گرم
شیر عسلی	۳۹۰ گرم
گردوی خرد شده	۳/۴ پیمانه
دستور پخت: آب پرتقال و فلفل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
فلفل دلمه ای قرمز	1/2 عدد
فلفل دلمه‌ ای زرد	1/2 عدد
فلفل دلمه ای سبز	1/2 عدد
آب پرتقال	1 عدد
نعناع	برای تزئین
دستور پخت: کراکت مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آب	به مقدارلازم
سیب زمینی	4عدد
سینه مرغ	به مقدارلازم
جعفری	به مقدارلازم
پنیر پیتزا	نصف لیوان
تخم مرغ	2عدد
نمک و فلفل	به مقدارلازم
زردچوبه	به مقدارلازم
آرد سوخاری	به مقدارلازم
پودر پاپریکا	به مقدارلازم
پیاز	1عدد
سیر	2حبه
چوب دارچین	به مقدارلازم
روغن	به مقدارلازم
دستور پخت: کاله کباب
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان کباب شده	۴ عدد
گردو چرخ شده	۱۰۰ گرم
سیر	۵ حبه
آب انار	۱ لیوان
رب آلوچه	۱ قاشق
نمک	ب مقدار لازم
پودر گلپر	۱ ق.چ
سبزی معطر	۱ ق.غ
دستور پخت: سیرابی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
سیرابی	100 گرم
زردچوبه	به مقدار لازم
لپه	نصف استکان
پودر دارچین	نصف قاشق مرباخوری
آب	4 لیوان
دستور پخت: نان چای گردویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گردو بدون پوست	200 گرم
کره	25 گرم
روغن گردو	1 قاشق سوپخوری
شکر دانه ریز	180 گرم
تخم مرغ	1 عدد
آرد سفید	275 گرم
نمک	مقداری
بیکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
شیر	250 میلی لیتر
دستور پخت: پیراشکی سبزیجات
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه	لازم
آب	نصف لیوان
نان تست	3عدد
کنسرو ذرت	لازم
پیازچه	4 ق غ
سیر	1 حبه
جعفري	4 ق غ
هویج	2 ق غ
پیاز	1عدد
روغن	لازم
پنیر پیتزا	دلخواه
دستور پخت: فرنى
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد برنج	٢ ق غ سرپر
شکر	٤ق غ
آب	١/٢ استكان
گلاب	١ ق غ
دستور پخت: ته چین هویج
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
هویج	۵۰۰ گرم
فیله مرغ	۳۰۰ گرم
برنج	۳ پیمانه
زرده تخم مرغ	۳ عدد
ماست پر چرب	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
پیاز	۱ عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
کره	۵۰ گرم
دستور پخت: کباب صرب
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
راسته گوساله	400گرم
ریحان	50گرم
نعنا	50گرم
سوسیس گوشت	200گرم
پنیر پیتزا	3قاشق غذاخوری
پودر سوخاری	به مقدار لازم
روغن مایع	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
سیر	دو حبه
دستور پخت: کلیکای سرخ شده
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4عدد
روغن	به مقدارلازم
شیر	2فنجان
آرد	2فنجان
نمک	به مقدارلازم
پیاز	1عدد
رب	1قاشق
ماهی کلیکا	1 ک
دستور پخت: خورشت قارچ گیاهی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن	2 قاشق غذا خوری
پیاز	1 عدد
ساقه کرفس	3 عدد خرد شده
هویج	2عددریز خرد شده
سیر	3حبه خردشده
قارچ	453 گرم
آویشن خشک	1 قاشق چای خوری
شکر	2 قاشق غذا خوری یا شکر وگان
رب گوجه	2 قاشق غذا خوری
سرکه قرمز	1/4فنجان
سیب زمینی	3 عدد
آب سبزیجات	3-1/2 فنجان
آرد	1/4 فنجان
نمک و فلفل	به میزان لازم
جعفری	به میزان لازم اختیاری
دستور پخت: پلو سیب زمینی و بادمجان و فلفل دلمه هندی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
اب	4 پیمانه
بادام هندی	50 گرم
فلفل دلمه سبز	1 عدد
بادمجان	2 عدد
سیب زمینی	1 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
زیره کوبیده	1 قاشق چایخوری
تخم گشنیز	1 قاشق چایخوری
روغن مایع	مقدار کافی
برنج	2 پیمانه
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: دسر پاناکوتای لبو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آب لبو	یک لیوان
شیر	یک لیوان
پودر ژلاتین	دو قاشق غذاخوری
شکر	1/3 لیوان
آب سرد	1/5 لیوان
خامه صبحانه	100 گرم
لبو	250 گرم
دستور پخت: سالاد آمریکایی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	سه عدد متوسط
هویج	سه عدد متوسط
خیارشور	5 عدد متوسط
کنسرو نخود فرنگی	یک قوطی
سس مایونز	به مقدار لازم
ماست	4قاشق
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: سس سرکه بالزامیک و پسته
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مغز پسته	یک قاشق سوپخوری
روغن پسته	3 قاشق سوپخوری
سرکه بالزامیک	4 قاشق سوپخوری
بادام زمینی	به میزان لازم
سیر	1 حبه
روغن گردو	3 قاشق سوپخوری
فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: کوکو سبزی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	سه عدد
سبزی کوکو	۶۰۰ گرم
زرشک	صدگرم
گردو	پنجاه گرم
آرد سوخاری	چهارقاشق
برگ کاهو	چهاربرگ
پودر سیر	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: پاستا گیاهی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سس پاستا	680 گرم
قارچ	226 گرم
پاستا	225 گرم
پنیر موزارلا	113 گرم
ریحان	1/2 قاشق چایخوری
پونه	1/2 قاشق چایخوری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
کدو	1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
هویج	2 عدد
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
آب سبزیجات	2 فنجان
دستور پخت: نون و پنیر سبزی مجلسی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نان تست	یک بسته
تره	دو شاخه
جعفری	دو شاخه
پیازچه	دو شاخه
ریحان	سه شاخه
مرزه	یک شاخه
شوید	دو شاخه
نعناع	یک شاخه
ترخون	یک شاخه
شاهی	به مقدار لازم
پنیر فتا	یک بسته
گردو خرد شده	نصف لیوان
گوجه گیلاسی	به مقدار لازم
دستور پخت: هویج پلو یا برنج نگین دار
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
زعفران	1 قاشق چایخوری
برنج	3 فنجان
نمک	2 قاشق غذاخوری
خلال پرتقال	2 عدد پوست خلال شده
زرشک	2 قاشق غذاخوری
شکر	1/3 فنجان
روغن	2 قاشق غذاخوری
خلال پسته	1/2 فنجان
خلال بادام	1/2 فنجان
کشمش	1/2 فنجان
کشمش پلویی	1/2 فنجان
چوب دارچین	1 عدد
هویج	2 تا 3 عدد
پودر هل	2 قاشق چایخوری
پودر دارچین	به میزان لازم
دستور پخت: سالاد سبزيجات
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
خیار	٣عدد
گوجه فرنگی	٢عدد
پیاز	١عدد كوچك
کلم بروکلی	بميزان دلخواه
ذرت	ا استكان
فلفل دلمه ای	١عدد
نمک و فلفل	بميزان لازم
آبغوره	٤ق س
آبلیمو	٣ق س
سرکه سیب	٢ق س
روغن زیتون	٤ق س
دستور پخت: رولت مرغ و قارچ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	۴ عدد
کشمش پلویی	۱/۲ پیمانه
قارچ	۵۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد
سیر	۲ حبه
کره	۲ قاشق غذا خوری
پودر آویشن	۱ قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ	۲ عدد
آرد	۲ پیمانه
شیر	۱/۲ پیمانه
روغن	۲ قاشق غذا خوری
نمک، فلفل	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
آبلیمو	کمی
دستور پخت: کوفته مرغ و پنیر خانگی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت مرغ چرخ کرده	۴۵۰ گرم
تخم مرغ	۱ عدد
آرد سوخاری	۱/۲ پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده	۱/۲ پیمانه
روغن زیتون	۲ قاشق غذا خوری
پودر سیر	۱/۲ قاشق چای خوری
پودر پیاز	۱/۲ قاشق چای خوری
نمک	۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه و ادویه	به میزان لازم
جعفری تازه	به میزان لازم
دستور پخت: شیرینی ورساچی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	125 گرم
پودرقند	60 گرم
زنجبیل	نصف قاشق چایخوری
آرد برنج	50 گرم
نشاسته ذرت	30 گرم
آرد سفید	150 گرم
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ	1عدد
زعفران دمکرده	مقدارکافی
پودر پسته	مقدار کافی
دستور پخت: شیرین پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	۲ عدد
کره	۷۵ گرم
برنج	۳ پیمانه
مرغ (ران یا سینه )	۲ تکه بزرگ
خلال بادام	۶۰ گرم
خلال پسته	۵۰ گرم
روغن مایع	به مقدار لازم
پوست پرتقال خلال شده	۵۰ گرم
هویج	۲ عدد
کشمش	۱۰۰ گرم
شکر	به مقدار لازم
نمک و زردچوبه و زعفران دمکرده	به مقدار لازم
هل کوبیده شده	۱ قاشق چایخوری
سیب زمینی	۱ عدد
زرشک	۱۰۰ گرم
دستور پخت: کباب تابه ای با لپه
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	250 گرم
لپه	150 گرم
آرد نخودچی	دو قاشق سوپخوری
روغن مایع	100 گرم
تخم مرغ	یک عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	یک قاشق چایخوری
مرزه	80گرم
دستور پخت: قارچ استراگانف
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
قارچ	400 گرم
سیب زمینی	نیم کیلو
پیاز	1 عدد متوسط
خامه	1 استکان
رب گوجه فرنگی	1 قاشق چایخوری
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
آب گوشت	نصف استکان