dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: سوپ هویج
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
هویج	3 عدد
پیاز	2 عدد
مرغ	200 گرم
کره	2 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	2 عدد
نمک و ادویه	به مقدار کافی
آرد	1 قاشق غذاخوری
سینه مرغ	1 عدد
دستور پخت: پیتزا
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
خمیر پیتزا	1 عدد
پنیر پیتزا	500 گرم
گوشت چرخ کرده	500 گرم
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد
سبزی دلمه	4 قاشق
نمک و ادویه	به مقدار لازم
پودرآویشن	دو قاشق مربا خوری
رب گوجه	یک قاشق غذا خوری
روغن مایع	به مقدار لازم
قارچ	۲۰۰ گرم
دستور پخت: اشکنه
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پیاز	1عدد
شنبلیله	به مقدارلازم
آرد	به مقدارلازم
زردچوبه	به مقدارلازم
آب	به مقدارلازم
تخم مرغ	2عدد
روغن	به مقدارلازم
سیب زمینی	1عدد
نمک و فلفل	به مقدارلازم
دستور پخت: خورشت به و آلبالو
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 160 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفندی	300 گرم
روغن مایع	مقدار کافی
به	400 گرم
شکر	1 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
آلبالو	300 گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	مقدار کافی
دستور پخت: حلوا شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	1 پیمانه
آرد نخودچی	1/2 پیمانه
پودرقند	1/2پیمانه
شکلات تخته ای	80 گرم
کره	50 گرم
روغن جامد	50 گرم
دستور پخت: ماهی قزل الا با مارچوبه
دسته: سلامت غذایی — خواص غذاها
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
کره	یک بسته پاستوریزه
ریحان	6برگ
نمک و فلفل	به مقدارلازم
زردچوبه	به مقدار لازم
سرکه	به میزان لازم
ذرت	100گرم
لیمو ترش	دوعدد
روغن زیتون	4قاشق غذاخوری
مارچوبه	6عدد
برگ پیازچه	4عدد
گوجه گیلاسی	250گرم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
فیله ماهی قزل الا	دوعدد
دستور پخت: رشته پلو قیسی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	2/5 پیمانه
رشته پلویی	1/5 پیمانه
کره	150 گرم
زعفران	1 پیمانه
پیاز داغ	3 پیمانه
برگه زردآلو	2 پیمانه
قیسی	2 پیمانه
شکر	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: پنكیك سبزيجات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
فلفل دلمه ای	نصف يك عدد
گوجه فرنگی	يك عدد كوچك
هویج	يك عدد كوچك
ذرت	3قاشق غذاخوري
آرد سفید	1 پيمانه
تخم مرغ	1عدد
ماست	نصف پيمانه
شیر	5 قاشق غذاخوري
آب	5قاشق غذاخوري
نمک و فلفل	به ميزان دلخواه
روغن	3قاشق غذاخوري
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: نان برنجی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد برنج	250 گرم
روغن حیوانی	125 گرم
پودر قند	90 گرم
زرده تخم مرغ	1 عدد
گلاب	1/4 پیمانه
زعفران دمکرده	1 قاشق مربا خوری
تخم خرفه	به میزان لازم
دستور پخت: کیک شکلاتی کرم دار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
آرد	یک لیوان و نیم + 5 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2عدد
شکر	یک و 2/3 لیوان
روغن مایع	نصف لیوان
شیر	4 لیوان و نیم
پودر کاکایو	1 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1 قاشق مربا خوری
وانیل	نصف قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال	نصف قاشق چایخوری
نشاسته ذرت	4 قاشق غذاخوری
کره	50 گرم
پودر نارگیل	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: گل رز ایرانی | نان پنجره ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
نشاسته ذرت	2/3 فنجان
آرد	1 فنجان
شیر	1 فنجان
تخم مرغ	4 عدد
گلاب	1 قاشق غذاخوری
روغن	3 فنجان
پودرقند	1 پیمانه
مغز پسته	3 قاشق غذاخوری پودر شده
پودر گل سرخ	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: کاپ کیک هویج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	دوپیمانه
شکر	1/2پیمانه شکر
هویج	یک پیمانه رنده شده
تخم مرغ	3عدد
بکینگ پودر	3قاشق غذاخوری
خلال بادام	برایه تزیین
دارچین	دوقاشق غذاخوری
کره	1/2پیمانه آب شده
شیر	1/2پیمانه
نمک	1/4قاشق چایخوری
وانیل	نوک قاشق چایخوری
دستور پخت: همبرگر گوشت گاو با فلفل دلمه ایی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت گاو	یک کیلوگرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای قرمز	یک عدد
پیاز	1 عدد
تخم مرغ	2 عدد
سس مایونز	1 قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
نان همبرگر	5 عدد
کاهو	چند برگ
گوجه فرنگی	به مقدار کافی
دستور پخت: ترشی سیر
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سرکه سیب	به مقدار لازم
سیر	1 کیلو
شیره انگور	به مقدار لازم
رب انار	4 قاشق غذاخوری
نمک	به مقدار لازم
شکر	2 قاشق غذا خوری
دستور پخت: رولت بیسکویتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 370 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
شیر	2 پیمانه
شکر	3 قاشق غذاخوری
سبزی دلمه	1 قاشق غذاخوری
ارد	2 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای	40 گرم
کره	1/2 قاشق غذاخوری
وانیل	مقدار کافی
بیسکویت پتی پور	1 بسته
پودر ژلاتین	1/4 قاشق چایخوری
خامه قنادی	150 گرم
روغن مایع	مقدار کافی
پودر کاکائو	1 ق غ
دستور پخت: شیرینی پنبه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
روغن جامد	150 گرم
آرد	300 گرم
روغن مایع	30گرم
تخم مرغ	یک عدد
شیر	100 گرم
پودرقند	100گرم
وانیل	نوک قاشق چای خوری
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
عسل	به مقدار لازم
پودر پسته	به مقدار لازم
دستور پخت: مافین خرمالو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
شکر	یک لیوان
خرمالو	3 عدد
روغن مایع	یک لیوان
گردو خرد شده	نصف لیوان
کشمش	به مقدار لازم
چیپس شکلات	نصف لیوان
جوز هندی	به مقدار لازم
پودر دارچین	یک قاشق چای خوری
آرد سفید	دو و نیم لیوان
وانیل	به مقدار لازم
بکینگ پودر	یک قاشق مربا خوری
دستور پخت: ماکارونی با سبزیجات و پنیر
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
دانه کاج	1/3فنجان تست شده
ریحان	1/2فنجان خرد شده
پنیر موزارلا	1/2فنجان رنده شده
فلفل قرمز	1/8قاشق چایخور خشک و پودر شده
روغن زیتون	1/4فنجان
نمک	2قاشق چایخوری
سیر	5 حبه خرد شده
کره	3 قاشق غذاخوری
پیاز	4 عدد کوچک
ماکارونی شکلی	360 گرم
کدو	1 عدد خرد شده
گوجه گیلاسی	2 پیمانه نصف شده
شکر	1-1/2قاشق چایخوری
کنسرو ذرت	1-1/2فنجان
آویشن خشک	1قاشق چایخوری
دستور پخت: کال کباب
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان کباب شده	500گرم
گردو چرخ شده	1/2پیمانه
نعناع خشک	دوقاشق غذاخوری
سبزی خالواش	یک قاشق سوپخوری
سبزیجات معطر	یک قاشق غذاخوری
پودر موسیر	4قاشق غذاخوری
آب انار	1/2پیمانه
گلپر	یک قاشق غذاخوری
نمک	به مقدارلازم
رب انار ترش	یک قاشق غذاخوری
دستور پخت: نان کدو سبز با ماست یونانی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
روغن	1/3 فنجان (80 میلی لیتر)
تخم مرغ	1 عدد
ماست	112گرم یا 1/2 فنجان
وانیل	1-1/2 قاشق چایخوری
آرد	188 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
جوش شیرین	1/2 قاشق چای خوری
دارچین	1/2 قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
کدو	1 فنجان
پرتقال	2 قاشق چای خوری
خلال پرتقال	2 قاشق چای خوری
عسل	1/2 فنجان
دستور پخت: پیتزا مارگاریتا
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	4.5 پیمانه
شکر	1.5 قاشق غذا خوری
شیر	1 و 3/4 پیمانه
مخمر	1 قاشق غذا خوری
روغن مایع	3 قاشق غذا خوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
سیر	2 حبه
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	6 عدد
ریحان	100 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پنیر موزارلا	250 گرم
پودر سیر	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: حلوای آرد گندم
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	یک و نیم لیوان
شکر	3 لیوان
روغن	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	5 قاشق غذا خوری
پودر هل	به مقدار لازم
پودر نارگیل	به مقدار لازم
گردو	به مقدار لازم
آب	یک و نیم لیوان
گلاب	نصف لیوان
دستور پخت: ترشی کلم قرمز
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کلم قرمز	1 کیلو گرم
نمک	1 قاشق غذا خوری
سرکه سیب	2.5 پیمانه
دستور پخت: دسر شیر به همراه تزیین موز خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
شیر	2لیوان
موز	1عدد
پودرنارگیل	به مقدار لازم
عسل	3 قاشق غذاخوری
نشاسته	3 قاشق غذاخوری
اب	به مقدار لازم
پسته	به مقدار لازم
گردو	2عدد
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی داوودی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
روغن صاف	150 گرم
ارد سفید	275 گرم
ارد نخودچی	20 گرم
پودر قند	60 گرم
تخم مرغ	35 گرم
خامه	20 گرم
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
زعفران دمکرده	مقدار کافی
گردو خرد شده	80 گرم
پودر نارگیل	2قاشق غذاخوری
مربا	1 قاشق غذاخوری
شکلات تلخ	100 گرم
دستور پخت: چیلی قارچ
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
قارچ	1 پیمانه
فلفل دلمه ای	نصف پیمانه
فلفل چیلی	1 عدد
پیازچه	نصف پیمانه
سیر	4 حبه
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
سس سویا	1 قاشق چایخوری
سس چیلی	نصف قاشق غذاخوری
سس کچاپ	نصف قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آب	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پیراشکی گوشت
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 150 دقیقه
زمان پخت: 200 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آردسفید	شش پیمانه
آب ولرم	یک پیمانه
شیرولرم	یک پیمانه
نمک	یک قاشق چای خوری
خمیر مایه	دوقاشق غذاخوری
شکر	یک قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای	یک عدد
گوشت چرخ کرده	یک بسته کوچک
قارچ	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
پول بیبر	به میزان لازم
زرده تخم مرغ	یک عدد
روغن مایع	نصف پیمانه
تخم مرغ	یک عدد
بهبوددهنده	نصف قاشق چای خوری
زعفران دمکرده	به میزان لازم
پودرآویشن	به مقدارلازم
پودرسیر	به میزان لازم
دستور پخت: نان برنجی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد برنج	400 گرم
ارد سفید	200 گرم
شیر	1/5 لیوان
وانیل	1/2 مثقال
کره	2 قاشق سوپ خوری
دستور پخت: کولیبیای سالمون
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
فیله ماهی	1 کیلوگرم
تخم مرغ	1 عدد زده شده برای رومال
قارچ	15 عدد اسلایس شده
پیاز	1عدد خرد شده
سیر	4 حبه
کره	½ فنجان (113 گرم) برای سس
نمک	1/8 قاشق چایخوری نمک برای سس
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری
تخم گشنیز	1 قاشق چایخوری پودر شده
زیره	1 قاشق چایخوری
برنج	1 فنجان (175 گرم)
آب مرغ	1-3/4 فنجان
خمیر کروسان(هزار لایه)	35 سانت* یا هزارلا
پودر پاپریکا	½ قاشق چایخوری برای ماهی
شوید	1 قاشق غذاخوری برای سس
لیمو ترش	2 عدد برای ماهی
موسیر	1 عدد ریز خرد شده برای سس
آبلیمو	¼ فنجان (60 میلی لیتر) برای سس
سرکه سفید	½ فنجان (120 میلی لیتر) برای سس
جعفری	1 قاشق غذاخوری برای سس
دستور پخت: عدس پلو شکم پر
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
عدس	1 پیمانه
برنج	2 پیمانه
نمک فلفل	مقدار کافی
زعفران دمکرده	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
گوشت چرخ کرده	200 گرم
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
پیاز	2 عدد
کره	1 قاشق غذاخوری
پودر پسته	1 قاشق غذاخوری
کشمش	نصف پیمانه
خلال بادام	مقدار کافی
دستور پخت: خوراک راگو
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	۱ عدد
سیب زمینی	۱ عدد
هویج	۲ عدد
گوشت خورشتی	۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ای کوچک	۱ عدد
آبلیمو	به میزان لازم
نمک، فلفل، زردچوبه	به میزان لازم
جعفری تازه	به میزان لازم
ادویه کاری	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
لوبیا سبز	۱ لیوان
دستور پخت: سوپ مرغ و قارچ گانودرما
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	500 گرم
پیازچه	5 عدد
قارچ گانودرما	یک عدد درشت
قارچ یال شیر	3 عدد
هویج	یک عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زنجبیل تازه	سه تکه
دستور پخت: اسکالوپ مرغ با سس لیمو
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	4عدد
آرد گندم	به میزان لازم
لیمو ترش	2عدد
روغن	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
جعفری	نصف پیمانه
دستور پخت: آلبالو پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300گرم
پیاز	یک عدد بزرگ
برنج	چهار پیمانه
روغن	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
آلبالو	500گرم
شکر	یک استکان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
شنبلیله خشک	به مقدار لازم
سیب زمینی	یک عدد
نان لواش	یک عدد
دستور پخت: سوپ مرغ با نان تورتیلا
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	یک قاشق غذا خوری
فلفل دلمه ای رنگی	یک عدد
پیاز	1 عدد
سیر	4 حبه
گوجه فرنگی	3 عدد
آب مرغ	5 فنجان
زیره سیاه	2 ق چ
پودر فلفل قرمز	1 ق چ
پودر پاپریکا	نصف ق چ
پونه کوهی خشک	1 ق چ
نمک و فلفل	به مقدار لازم
لوبیای سیاه	150 گرم
سینه مرغ	2 عدد
ذرت	یک فنجان
آب لیموی تازه	1 ق غ
تخم کتان	1 چهارم لیوان
چیپس تورتیلا	به مقدار لازم
جعفری تازه	به مقدار دلخواه
خامه ترش	به مقدار دلخواه
دستور پخت: کته گوجه زیره ای
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 100 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	400 گرم
روغن مایع	دو قاشق غذاخوری
پیاز	یک عدد متوسط
پودر زیره	یک قاشق مربا خوری
پودر سیر	یک قاشق مربا خوری
گوجه فرنگی	6 عدد متوسط
رب گوجه	دو قاشق غذا خوری
نمک	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: کباب چنجه
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: باربیکیو کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	۱ کیلوگرم
پیاز	۲ عدد
ماست	۲۵۰ گرم
لیمو ترش	۲ عدد
فلفل سبز	۳ عدد
نمک ،فلفل	به میزان لازم
روغن مایع	به میزان لازم
فلفل دلمه ای	۱ عدد
گوجه فرنگی	۴ عدد
دستور پخت: شکلات آلمانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
بیسکوییت پودر شده	175 گرم
تخم مرغ	1 عدد
شکر یا پودر قند	یک چهارم لیوان
وانیل	یک چهارم قاشق چای خوری
گردو خرد شده	یک چهارم لیوان
پودر کاکائو	۲ قاشق غذاخوری
کره	۳۰گرم
دستور پخت: شکلات توپی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بیسکوئیت	200گرم
پنیر خامه ای	100 گرم
شکلات سفید	150 گرم
شکلات تخته ای	150 گرم
پودر نارگیل	100 گرم
گردو خرد شده	100 گرم
دستور پخت: ته چین مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1عدد
تخم مرغ	2عدد
پیاز	اعدد
ماست سفت	1 پیمانه
کره	50 گرم
زرشک	100گرم
زعفران	نصف پیمانه
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
خلال پسته و بادام	مقدار کافی
برنج	2/5 پیمانه
پودر سیر	مقدار لازم
روغن مایع	مقدار لازم
دستور پخت: کراکت سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	یک عدد
آرد سوخاری	100 گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	سه قاشق غذاخوری
سیب زمینی	2 عدد
پیاز	1 عدد
سینه مرغ	200 گرم
دستور پخت: شیرینی تالیستون
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شکر	۸۰گرم
آرد نخودچی	۱پیمانه
کره	۵۰گرم
آرد گندم	بمقدارلازم
بکینگ پودر	یک قاشق چایی خوری
دستور پخت: سوپ تره فرنگی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تره فرنگی	500 گرم
سیب زمینی	3 عدد
آب مرغ	4 پیمانه
نمک	به میزان لازم
مرزه	به میزان لازم
آویشن	نصف قاشق چای خوری
برگ بو	1 عدد
جعفری	1/4 پیمانه
فلفل سیاه	به میزان لازم
کره	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: ماهی سالمون با سس لیمویی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیر	4 حبه
ماهی سالمون	3 عدد
جعفری	150 گرم
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
کره	1 قاشق غذاخوری
زعفران	1/6 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پیازچه	2 عدد
روغن	3 قاشق غذاخوری
آب جوش	4 قاشق غذاخوری
دستور پخت: ته چين مرغ و بادمجان
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4پيمانه
سینه مرغ	1 عدد
بادمجان	1عدد بزرگ
زرشک	يك قاشق غذاخوري
زرده تخم مرغ	2عدد
کره	25گرم
روغن	نصف ليوان
ماست چکیده	نصف ليوان
پودر دارچین	نصف قاشق چايخوري
زعفران دمکرده	نصف فنجان
آب	به مقدار لازم
پیاز	1عدد
زردچوبه	1 قاشق چايخوري
ادویه کاری	1 قاشق چايخوري
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: نان های قهوه
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	325 گرم (2 و نیم لیوان)
شیر	150 میلی لیتر (نصف فنجان + 2 قاشق غذاخوری)
تخم مرغ	1 عدد
کره	42 گرم (3 قاشق غذاخوری)
مخمر	1 و 1/2 قاشق چایخوری
شکر	37.5 گرم (3 قاشق غذاخوری)
نمک	3/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: گوشت عسلی با رشته فرنگی و املت
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: با سس پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
رشته فرنگی	375 گرم
گوشت بره	800 گرم
آرد ذرت	به میزان لازم
روغن نباتی	به میزان لازم
زنجبیل	1/2 قاشق چایخوری
عسل	1/4 پیمانه
آبلیمو	1/2 پیمانه
آب	1/2 پیمانه
سس سویا	1 قاشق غذا خوری
پیازچه	2 عدد
شیر	1 قاشق غذا خوری
تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: کاپوچینو خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
شیر	1/3 فنجان
پودر قهوه	1 قاشق چایخوری
شکر	مقدار کافی
پودر کاکائو	1 قاشق چایخوری
آب سرد	نصف فنجان
دستور پخت: دمپخت زعفرانی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
پودر فلفل چیلی	1/4 قاشق چایخوری
پیاز	1 عدد
گوجه فرنگی	1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
آب مرغ	4 پیمانه
برنج ایرانی	2 پیمانه
لیمو ترش	1 عدد
سس سویا	2 قاشق غذاخوری
زردچوبه	1/2 قاشق چایخوری
زعفران	1/4 قاشق چایخوری
نمک	به مقدار لازم
سیر	4 حبه
نخود فرنگی	1 پیمانه
آب جوش	نصف استکان
دستور پخت: شیک پای هلو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
هلو	2 عدد
شیر	نصف لیوان
بستنی وانیلی	2 قاشق غذاخوری
کیک پای هلو	3 قاشق غذا خوری
دستور پخت: سبزی پلو شب عید
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
روغن مایع	مقدار کافی
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
گشنیز	50 گرم
جعفری	50 گرم
شنبلیله	50 گرم
تره	50 گرم
شوید	50 گرم
ساقه سیر	1 ساقه
ماهی قزل آلا	1 عدد
پیاز	2 عدد
آبلیمو	نصف فنجان
دستور پخت: کیک موزی با دو روش
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کره	100 گرم
شیر	½ فنجان یا 160 میلی لیتر +2/5 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
موز	1 فنجان پوره شده
وانیل	2 قاشق چایخوری
آرد	2 فنجان آرد گندم کامل یا آرد همه منظوره
بکینگ پودر	2-1/2 قاشق چایخوری
نمک	½ قاشق چایخوری
دستور پخت: خورش آلبالو با گوشت قرمز همراه با برنج
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آلبالو	۲۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده	۲۵۰ گرم
پیاز	۱ عدد
کره	۲ قاشق چای خوری
شکر	۲ قاشق سوپ خوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
برنج	۵ پیمانه
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
سبزی خشک	به مقدار لازم
دستور پخت: سیب زمینی شکم پر تنوری
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی بزرگ	۳ عدد
ژامبون مرغ	۲۰۰ گرم
کوکتل	۱۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده	۱۰۰ گرم
پودر سیر	به میزان لازم
نمک ،فلفل ،زردچوبه	به میزان لازم
کره	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
فلفل دلمه ای	۱ عدد
پنیر پیتزا	به میزان لازم
پیاز	۱ عدد
قارچ	۱۰۰ گرم
دستور پخت: سبزی پلو با ماهی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برنج	3 لیوان
ماهی	3 عدد
سبزی پلویی	300 گرم
سیر	3 حبه
کره	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: خوراک لوبیا رژیمی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پیاز	1عدد
لوبیا	1پیمانه
رب	1ق غ
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
گوشت چرخ کرده	100گرم
قارچ	100گرم
روغن زیتون	به میزان لازم
سیب زمینی	1عدد
دستور پخت: سوخاری گل کلم
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
روغن سرخ کردنی	1 لیتر
گل کلم	4-5 پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
آرد	1/4 پیمانه
پودر نان سبوس دار	2 پیمانه
پنیر پارمزان	1 پیمانه
نمک	به مقدار کافی
سس مایونز	1/2 پیمانه
ماست چکیده	1/2 پیمانه
پوست لیمو	1 قاشق چایخوری
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
پودر سیر	1/2 قاشق چایخوری
شوید	1/4پیمانه
جعفری خرد شده	برای سرو و تزیین
لیمو ترش	برای سرو و تزیین
دستور پخت: سس شوید
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شوید	3 قاشق غذاخوری
شیر	1 پیمانه
خامه	نصف پیمانه
ماست	4 قاشق غذاخوری
کره	50 گرم
آرد سفید	2 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق چایخوری
آب لیموی تازه	3 قاشق غذاخوری
جوز هندی	اندکی
فلفل قرمز ساییده	مقداری
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: اسموتی هندوانه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
هندوانه	یک برش
آب لیمو	یک قاشق عذاخوری
عسل	نصف قاشق غذاخوری
آب یا شیر	نصف لیوان
نعنا	دو پر
دستور پخت: ترشی زردآلو
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
زردآلو	1 کیلو
پودر تخم گشنیز	1 قاشق چایخوری
سیاه دانه	1 قاشق چایخوری
گلپر	1 قاشق چایخوری
نمک	1قاشق مرباخوری
سرکه	به میزان لازم
دستور پخت: پیتزا پپرونی گیس شده
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 100 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیر	2حبه
جعفری	4ساقه
آرد	2لیوان
ماست	یک لیوان
نمک	لازم
پنیر پیتزا	3پیمانه
پنیر پارمسان	نیم پیمانه
کره ذوب شده	نصف پیمانه
پپرونی	یک پیمانه
روغن	لازم
سوسیس	دلخواه
سس گوجه	دلخواه
بکینگ پودر	2 ق چ
دستور پخت: چکدرمه با گوشت گوسفندی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
برنج	6 پیمانه
گوشت گوسفندی	700 گرم
پیاز	1 عدد
رب	3 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
گوجه فرنگی	500 گرم
دستور پخت: بیسکوییت شیشه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 68 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
آرد	۲/۵ پیمانه
وانیل	۱/۴ قاشق چای خوری
تخم مرغ	۱ عدد
شکر	۱ پیمانه
کره	۱۵۰ گرم
آبنبات رنگی خرد شده	به میزان لازم