dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: سوپ ورمیشل
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آب	8 لیوان
عصاره مرغ	1 بسته
هویج	3عدد
سیب زمینی	1عدد
ذرت	2لیوان
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
ورمیشل	به مقدار کافی
جعفری	به مقدار کافی
نمک و فلفل	به مقدار کافی
دستور پخت: نان پیتای خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکر	2 قاشق چایخوری
آب گرم	1/4 لیوان
مخمر	2 قاشق جایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
روغن زیتون	یک قاشق غذاخوری
آرد سفید	سه فنجان
دستور پخت: براونی نوتلا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نوتلا	یک عدد
آرد	1/2پیمانه
نمک	1/5 ق چ
جوش شیرین	1/2 ق چ
کره	40 گرم
تخم مرغ	دوعدد
شکر قهوه ای	1/2پیمانه
وانیل	یک ق چ
دستور پخت: خورش گوجه سبز
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوجه سبز	350 گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
گوشت گوسفند	300 گرم
نعنا خرد شده	یک پیمانه
جعفری خرد شده	یک پیمانه
برنج	3 پیمانه
سیب زمینی	2 عدد
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
پیاز	2 عدد
دستور پخت: قرابیه دارچینی ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کره	125 گرم
پودر قند	1 استکان
نشاسته ذرت	40 گرم
آرد	تقریبا 1 لیوان و نیم
دارچین	مقدار کافی
دستور پخت: خاگینه گل محمدی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	5عدد
پودر گل محمدی	5قاشق
ارد	2 قاشق
بکینگ پودر	1 قاشق چایی خوری
گردو	2تا 3 قاشق
روغن	به مقدار نیاز
شکر	2 پیمانه
گلاب	نصف پیمانه
شیر	2قاشق
اب	1پیمانه
پودر پسته	به مقدار لازم
دستور پخت: چیپس سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذای کودکان
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
عدس	1 عدد
زردک	1عدد
هویج	2 عدد
روغن	به مقدار کافی
نمک	به مقدار کافی
دستور پخت: مربا انجیر سبز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
انجیر	1 کیلو گرم
شکر	700 گرم
زعفران	به مقدار لازم
گلاب	نصف استکان
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
آب	1 لیتر و نیم
دستور پخت: ماهی گریل شده با سس میشوا
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیازچه	یک عدد
زیتون سیاه	10 گرم
سرکه بالزامیک	2 ق غ
نمک و فلفل	به میزان لازم
فیله ماهی	5 گرم
جعفری	5 گرم
روغن زیتون	110میلی لیتر
ماهی	چهار تکه
آویشن	به میزان لازم
دستور پخت: مرغ اناری
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
مرغ	3تکه
برنج ایرانی	۳پیمانه
انار	2عدد
پیاز	2دد
رب انار	یک قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذا خوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
پودر پیاز	به مقدار لازم
دستور پخت: پنکیک پف دار سبک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
شکر	3 قاشق غذاخوری
آرد سفید	1 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق مرباخوری
کره	30 گرم
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
نمک	1/8 قاشق چایخوری
شیر	1/2 پیمانه
دستور پخت: خورش داوود پاشا
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز	2 عدد متوسط
نعناع خشک	1 قاشق غذاخوری
رب انار ملس	2 قاشق غذاخوری
آب	1 لیوان
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
ادویه کاری	به میزان لازم
کره	به میزان دلخواه
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: ترشی فلفل سبز
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
فلفل سبز	1 کیلو
سیر	6 حبه
سرکه	به مقدار لازم
سبزی ترشی	به مقدار دلخواه
نمک	6 قاشق غذاخوری
آب	به مقدار لازم
ترخون	200 گرم
دستور پخت: دسر پاناکوتا وانیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
خامه	2پیمانه
شیر	1 پیمانه
اب	1/4 پیمانه
شکر	1/2 پیمانه
پودر ژلاتین	10 گرم
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: کیک شکلاتی در ماکروفر
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 4 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
آرد	7 قاشق غذاخوری
شکر	7 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
ماست	8 قاشق غذاخوری
روغن	7 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو	4 قاشق غذاخوری
وانیل	اندکی
دستور پخت: کوکی توت و مویز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	نصف فنجان
شکر	1 فنجان
بکینگ پودر	نصف قاشق مربا خوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
ارد	1.5 فنجان
توت خشک	مقار کافی
مویز	مقدار کافی
تخم مرغ	1 عدد
بادام پرک	مقدار کافی
دستور پخت: نان سیب زمینی خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	۱ عدد
آرد	۳ و نیم پیمانه
کره	۵۰ گرم
شیر کم چرب	۲ پیمانه
سیب زمینی بزرگ	۱ عدد
شکر	۱ قاشق چای خوری
خمیر مایه	۱ و نیم قاشق غذا خوری
نمک	۱ قاشق چای خوری
دستور پخت: کراکت سیب زمینی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3عدد بزرگ
پنیر چدار	لازم
نمک و فلفل	لازم
سس مایونز	لازم
سس کچاپ	لازم
تخم مرغ	2عدد
آب	3لیوان
آرد سوخاری	یک پیمانه
روغن	لازم
دستور پخت: فاهیتای مرغ با سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فلفل	1-1/2 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/4 قاشق چایخوری
سینه مرغ	683 گرم
پونه	1 قاشق چایخوری
پودر سیر	1 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه ای	3 عدد
پودر زیره	2 قاشق چایخوری
لیمو ترش	2 عدد
روغن	4 قاشق غذاخوری
دستور پخت: موس شکلاتی خامه ای
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2 پیمانه
زرده تخم مرغ	4 عدد
شکر سفید	1/4 پیمانه
خامه پرچرب	2.5 پیمانه
وانیل	2 قاشق چایخوری
شکلات تخته ای	200 گرم
دستور پخت: کچاس نان های شیرین گل بهاری
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
مخمر	1 بسته ، یا 2/4 قاشق چای خوری
آب ولرم	1/2 فنجان
شیر	1/2 فنجان
شکر	1/3 فنجان
کره	1/2 فنجان
تخم مرغ	1 عدد
نمک	1 قاشق چای خوری
وانیل	2 قاشق چایخوری
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
آرد	3-1/2- 4 فنجان
دستور پخت: باسلوق ژله ای مجلسی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1 عدد
نشاسته	1/2 لیوان
شکر	1/2 لیوان
کره	1/2 قاشق غذاخوری
پودر ژله	1 بسته
گلاب	3 قاشق غذاخوری
آب سرد	1.5 لیوان
پودر نارگیل	به مقدار لازم
دستور پخت: مرغ کره ای
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
مرغ	یک عدد کامل
لوبیا سبز	250 گرم
هویج	یک عدد بزرگ
کره	50 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر پیاز	یک قاشق مرباخوری
پودر پاپریکا	نصف قاشق غذاخوری
سیر	3 حبه
لیمو ترش	دو عدد
آب مرغ	نصف استکان
سس کچاب تند	یک قاشق غذا خوری سر پر
دستور پخت: ماست و خیار بجنوردی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماست	2لیوان
خیار	4عدد
نعناع خشک	1 ق چ
نمک و فلفل	به میزان لازم
جعفری	2شاخه
ریحان	2شاخه
تره	9عدد
پیازچه	2عدد
فلفل قرمز	به میزان لازم
دستور پخت: دو پیازه تخم مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	دو عدد
روغن مایع	یک قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
پیاز	یک عدد متوسط
برگ سیر	به مقدار لازم
دستور پخت: مطبق یا پاراتای خوشمزه
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: سحری
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آرد	1 فنجان همه منظوره
روغن	1 قاشق غذاخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
آب	1/2 فنجان
روغن سرخ کردنی	1 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده	200 گرم
زنجبیل	1/2 قاشق غذاخوری رنده شده
پیازچه	1/2 فنجان خرد شده
گوجه فرنگی	1 عدد تقریبا خرد شده
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
پودر زیره	1/2 قاشق چایخوری
فلفل	1/2 قاشق چایخوری پودر چیلی قرمز
زردچوبه	1/4 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
دستور پخت: املت ماهی تن - کم کربوهیدرات، کتو
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 8 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
فلفل دلمه ای قرمز	1/2 از یک عدد
فلفل دلمه ای سبز	1/2 از یک عدد
روغن	به میزان لازم
تن ماهی	155 گرم
پنیر خامه ای	2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	6 عدد
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
پیازچه	کمی برای تزیین
دستور پخت: اردور بادمجان
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	3 عدد
گوجه فرنگی	3 عدد
سیر	1 حبه
پودر گردو	1 فنجان
پنیر رنده شده	1 فنجان
نمک و فلفل	به مقدار کافی
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: آش اسفناج
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
اسفناج	500 گرم
لوبیا چیتی	۱/۲ پیمانه
برنج	۱/۴ پیمانه
ماش	۱/۲پیمانه
پیاز	۲ عدد
سیر	۳ حبه
کشک	۱ قاشق غذا خوری
پودرآویشن	۱ قاشق چای خوری
زرد چوبه	۱ قاشق مربا خوری
عدس	۱ پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم
نعناع خشک	۱قاشق غذا خوری
دستور پخت: خوراک تند هات داگ با پنیر چدار
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	450 گرم
شیر	350 میلی لیتر
پودرقند	1 قاشق چایخوری
خمیر مایه	10 گرم
تخم مرغ	1 عدد
نمک	1 قاشق چایخوری
روغن مایع	6 قاشق غذاخوری
کنسرو لوبیا	1 قوطی
هات داگ	8 عدد
پودر کاری	مقداری
پودر فلفل قرمز	1 قاشق چایخوری
پودر سیر	1 قاشق چایخوری
گشنیز	1 قاشق غذاخوری
پنیر چدار	150 گرم
کره	یک قاشق غذاخوری+20گرم
دستور پخت: شکلات خرما و بادام زمینی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
خرما	15 عدد
بادام زمینی	نصف لیوان
نمک	1/8 قاشق چایخوری
دستور پخت: فسنجان با گوشت قلقلی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 300 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گردو	200گرم
پیاز	1 عدد
ادویه	به مقدار لازم
رب انار	3 قاشق غذا خوری
گوشت چرخ کرده	300 گرم
دستور پخت: پینچیلز پف ماهی تن
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
خمیر پف	1 ورقه*
روغن زیتون	2 قاشق چایخوری
پیاز	1 عدد
تن ماهی	185 گرم
پنیر چدار	1/3 فنجان
جعفری	3 قاشق غذاخوری
لیمو ترش	1 قاشق چایخوری پوست رنده شده
فلفل قرمز	1/4 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
فلفل	1/4 قاشق چایخوری پودر شده
دستور پخت: پنه با اسفناج و سالاد ایتالیایی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	455 گرم
ریحان	1/2 فنجان
اسفناج	285 گرم
پنیر ریکوتا	1 فنجان
پنیر خامه ای	113 گرم
خامه	2 فنجان
پنیر موزارلا	2 فنجان
پنیر پارمسان	5 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
نمک	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/4 قاشق چایخوری
جوز هندی	1/4 قاشق چایخوری
سرکه قرمز	1/4 فنجان
روغن زیتون	1/4 فنجان
عسل	1-1/2 قاشق چایخوری
پونه	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: خورشت آلو قیسی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 160 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	5 تکه
آلو خورشتی	نصف پیمانه
پیاز	5 عدد
برگه قیسی	1 پیمانه
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
کشمش	1 پیمانه
شکر	به دلخواه
زعفران	به میزان دلخواه
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
دارچین	نصف قاشق چایخوری
آب	به میزان لازم
دستور پخت: نان پنیری شیرمال
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شیر ولرم	2/3 پیمانه
خمیر مایه فوری	2 قاشق چایخوری
شکر	1 لیوان
ارد	2 پیمانه
نمک	یک پنس
روغن مایع	3 قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای	مقدار کافی
بکینگ پودر	1/2 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
ابلیمو	نصف قاشق چایخوری
کنجد	مقدار کافی
دستور پخت: نان هندی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	2 پیمانه
نمک	۱ قاشق چای خوری
شکر	۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ	۱ عدد
آب	۱ پیمانه
کره	۱ پیمانه
دستور پخت: قیمه بادمجان با بال مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
بال مرغ	1 عدد
لپه	نصف استکان
بادمجان	1 عدد
روغن	نصف استکان
آب	2 لیوان
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
آبلیمو	1 قاشق مرباخوری
زردچوبه	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
دستور پخت: بیوتل کدو تنبل و برگ چغندر
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
آب گرم	120 گرم
روغن زیتون	20 گرم+3 قاشق غذاخوری+مقداری
آرد سه صفر	250 گرم
نمک	1 قاشق چایخوری+مقدار لازم
آرد سفید	3 قاشق غذاخوری
کره	3 قاشق غذاخوری
خامه	نصف لیوان
شیر پرچرب	یک و نیم لیوان
فلفل سیاه	مقداری
کدو تنبل	100 گرم
برگ چغندر	80 گرم
پودر سیر	مقداری
تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: کوفته مرغ سوئدی خانگی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ چرخ شده	۲ عدد
سیر	۲ حبه
پیاز	۱ عدد
تخم مرغ	۱ عدد
آرد سوخاری	۱/۲ لیوان
جعفری خرد شده	۱ قاشق غذا خوری
سس سویا	۱ قاشق غذا خوری
آب مرغ	۱/۲ لیوان
آرد سفید	۳ قاشق غذا خوری
خامه	۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: سوپ سبزیجات با ماکروفر
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 7 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
کره	30 گرم
آب مرغ	825 میلی لیتر
آرد	: 2 قاشق غذاخوری
جعفری	4 قاشق غذاخوری
هویج	200 گرم
کرفس	200 گرم
کلم بروکلی	100 گرم
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: بامیه ماه رمضان در خانه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	1 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
آب	2 پیمانه
کره	50 گرم
شکر	2 و نیم پیمانه
گلاب	نصف پیمانه
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
آبلیمو	1 قاشق چای خوری
دستور پخت: ته چین مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت مرغ	100 گرم
برنج	1 استکان
ماست چکیده	1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
نمک و فلفل	1 قاشق مرباخوری
فلفل	1/2 قاشق مربا خوری
پیاز	1 عدد کوچک
فلفل دلمه ای	1 عدد کوچک
هویج	1/2 یک عدد
روغن	2 قاشق غذاخوری
زردچوبه	1/4 قاشق مرباخوری
آب	2 لیوان
زعفران	به مقدار لازم
زرشک	به مقدار لازم
دستور پخت: سوپ بُرش روسی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
لبو	4 عدد
سیب زمینی متوسط	3 عدد
پیاز	2 عدد
کنسرو لوبیا	500 گرم
برگ بو	1 عدد
آب	11 فنجان
آب مرغ	5 فنجان
سس کچاپ	3 قاشق غذا خوری
آبلیمو	5 قاشق
روغن	3 قاشق غذا خوری
هویج	3 عدد
کلم	پیچ 1 عدد
دستور پخت: تالیاتلی(tagliatelle) با گوشت قرمه سرخ شده
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گاو	750 گرم
آرد ذرت	1/3 پیمانه
سس سویا	2 قاشق غذا خوری
روغن	1 قاشق غذا خوری
ادویه	1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز	1/2 قاشق چایخوری
زنجبیل	1/2 قاشق چایخوری
هویج	2 عدد
پاستا	350 گرم
پیازچه	2 عدد
دستور پخت: کوکی وانیلی ولنتاین
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد	350 گرم
پودر کاکائو	15 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
نمک	نوک چاقو
کره	225 گرم
شکر	200 گرم
تخم مرغ	1 عدد
شکلات تلخ	40 گرم
عصاره وانیل	1 قاشق چایخوری
رنگ خوراکی	1 ½ قاشق چایخوری اختیاری
دستور پخت: شیرینی بوته جقه خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 85 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	۱۵۰ گرم
پودر قند	۷۰ گرم
تخم مرغ	۱ عدد
وانیل	نوک قاشق چای خوری
آرد	۳۰۰ گرم
شکلات آب شده	برای تزئین
عسل	۱ قاشق سوپ خوری
دستور پخت: کیک مخملی سه رنگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
کره	۲۵۰گرم
تخم مرغ	۵ عدد
شکر	۱۵۰گرم
وانیل	یک قاشق چایخوری
شیر تغلیظ شده	۳ قاشق چایخوری
آرد سفید	۲۵۰گرم
رنگ خوراکی قرمز	یک قاشق چایخوری
پودر کاکائو	۳ قاشق غذاخوری
شکلات	یک قاشق چایخوری
شیر خشک	۲ قاشق چای خوری
دستور پخت: پیراشکی گوشت
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آب	لازم
روغن	لازم
نمک و فلفل و زردچوبه	لازم
نان تست	3 عدد
پنیر پیتزا	لازم
گوشت چرخ کرده	100 گرم
رب	1ق غ
سس گوجه	یک پیمانه
دستور پخت: چیز کیک فنجانی در مایکروفر
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
پنیر خامه ای	200 گرم
خامه ترش	200 گرم
سفیده تخم مرغ	2 عدد
اسانس وانیل	چند قطره
شکر	2 قاشق غذاخوری
آرد ذرت	2 قاشق غذاخوری
مربا	2 قاشق غذاخوری
بیسکوییت	3 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پلو با عدس
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	2 فنجان
سیر	2 حبه
فلفل دلمه ای	2 عدد
پیاز	1 عدد
آب	4 فنجان یا 1 لیتر
آب سبزیجات	2 مکعب
عدس	1 فنجان یا 250 میلی لیتر
پودر کاری	2 قاشق غذاخوری
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: کیک مرغ و سیب زمینی تابه ای
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ارد	1 لیوان
شیر	نصف لیوان
تخم مرغ	3 عدد
روغن مایع	مقدرا کافی
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
پودر سیر	مقدار کافی
سینه مرغ	نصف عدد
فلفل دلمه	1 عدد
سیب زمینی	2 عدد
پیاز	2 عدد
دستور پخت: شیرینی نارگیلی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ	4 عدد
پودر نارگیل	125 گرم
شکر	1 پیمانه
روغن مایع	25 گرم
سرکه یا آبلیمو	1 قاشق غذا خوری
پودر پسته	برای تزئین
دستور پخت: چیپس در مایکروفر
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2 عدد
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
نمک	به میزان نیاز
دستور پخت: سیب زمینی تنوری
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی درشت	4 عدد
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پنیر پارمزان	به مقدار لازم
کره	4 تکه به اندازه حبه قند
دستور پخت: ترشی بامیه
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
بامیه	500 گرم
سرکه	2 استکان
آب جوش	2 استکان
نمک	2 قاشق مربا خوری
شوید خشک	1 قاشق غذا خوری
سیر	9 حبه
دستور پخت: خورشت کرفس با گوشت خورشتی تکه ای
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفندی	300 گرم
کرفس	400 گرم
پیاز	1 عدد
جعفری	150 گرم
نعنا	50 گرم
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
سیر	2 حبه
ابلیمو	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: جوجه کباب
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: باربیکیو کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	یک عدد کامل
زعفران دم کرده	نصف پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه	به مقدار لازم
روغن مایع	نصف پیمانه
پیاز	یک عدد بزرگ
کره	300گرم
گوجه فرنگی	8تا10عدد کوچک
نان سنگک	به مقدار لازم
دستور پخت: رولت
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	6عدد
آرد	6قاشق
شکر	6قاشق
وانیل	1قاشق چای خوری
خامه	225گرم
پودرقند	3قاشق
دستور پخت: بیتی کباب ترکیه ای
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	400 گرم
پیاز	2 عدد
سیر	2 حبه
تخم مرغ	یک عدد
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذا خوری
بادمجان	6 عدد
آرد سوخاری	یک قاشق غذا خوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به مقدار لازم
پودر فلفل شیرین	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
فلفل سبز تند	به مقد ار لازم
فلفل سفید	به مقدار لازم
نان یوفکا	دو عدد
گوجه فرنگی	یک عدد
دارچین	به مقدار لازم
دستور پخت: ماهی سالمون کنجدی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
ماهی سالمون	5 عدد
روغن کنجد	2 قاشق غذا خوری
آب لیموی تازه	3‌ قاشق غذاخوری
پودر کاری	2 قاشق غذا خوری
کنجد بوداده	4 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
سس سویا	3 قاشق غذاخوری
عسل	نصف پیمانه
دستور پخت: تارت کره ای کانادایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شکر قهوه ای	2 پیمانه
شیره طلایی	1/2 پیمانه
وانیل	1 قاشق چایخوری
کشمش	2 پیمانه
آرد	850 گرم
تخم مرغ	5 عدد
سرکه	3 قاشق غذا خوری
آب یخ	به مقدار لازم
نمک	2 قاشق چایخوری
کره ذوب شده	1 پیمانه
کره جامد	465 گرم
دستور پخت: شیرینی فوری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	300 گرم
وانیل	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
پودرقند	به مقدار لازم
روغن مایع	به مقدار لازم
دستور پخت: باقالی پلو با ماهیچه
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ماهیچه گوسفندی	۲عدد
برنج	۲پیمانه
باقالی تازه	۱ پیمانه
شوید تازه،ساطوری شده	۱پیمانه
پیاز	۲عدد متوسط
سیر	۲حبه
زعفران دمکرده	۲قاشق غذاخوری
فلفل قرمز،دارچین،فلفل سیاه و نمک	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	۲قاشق غذاخوری
دستور پخت: آش حبوبات
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
عدس	100 گرم
لوبیا	100 گرم
نخود	100 گرم
گوشت چرخ کرده	100 گرم
پیاز	یک عدد متوسط
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
آبغوره	یک استکان
روغن	دو قاشق غذاخوری
شوید خشک	70 گرم
جعفری خشک	50 گرم
گشنیز	50 گرم
برنج نیم دانه	400 گرم
دستور پخت: خیار قایقی با سالاد تن ماهی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
فلفل دلمه ای	قرمز 1 عدد
ساقه کرفس	3 عدد
پیازچه	1 عدد
تن ماهی	3 عدد
ماست چکیده	1 پیمانه
پودر سیر	2/1 قاشق چای خوری
نمک	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1قاشق چایخوری
پیاز	خشک 2 قاشق
آب لیموی تازه	3 قاشق غذا خوری
خیار	بزرگ 3 عدد
دستور پخت: رولت خرما
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
ارد گندم	۱ پیمانه
شیر کم چرب	۱ونیم پیمانه
شیر	۱/۲پیمانه
خرما	۱ بسته
گردو	۱پیمانه
کره	۱/۲پیمانه
پودر شکر	۱/۴
پودر نارگیل	به میزان لازم
تخم مرغ	2عدد