dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: مرغ پلو ساده
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
مرغ	دو تکه
پیاز	یک عدد
فلفل دلمه ای	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
برنج	دو پیمانه
گوجه فرنگی	دو عدد
روغن حیوانی	دو قاشق غذاخوری
دستور پخت: چلو خورش هویج
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
هویج	۴۰۰ گرم
گوشت خورشتی	۴۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد
آلو	به مقدار لازم
آب لیمو ترش	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
نمک ، فلفل ، زرد چوبه	به مقدار لازم
برنج	۴ پیمانه
دستور پخت: شیرینی هندوانه ای شکل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
شکر	65 گرم
کره	110 گرم
ارد	150 گرم
تخم مرغ	1 عدد
وانیل	1 قاشق چایخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
رنگ خوراکی	مقدار کافی
رنگ خوراکی سبز	مقدار کافی
چیپس شکلات	مقدار کافی
دستور پخت: پای گوشت و سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	1 لیوان
هویج	2 عدد
نخود فرنگی	1/2 لیوان
پیاز	1 عدد
زرده تخم مرغ	2 عدد
آرد	1 قاشق غذا خوری
شیر	1 لیوان
کره	3 قاشق غذا خوری
سیب زمینی	3 عدد
دستور پخت: دمنوش گیاهی چای ماسالا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 12 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
چای	3 قاشق چایخوری
هل	2 عدد
شکر	2 قاشق چایخوری
چوب دارچین	1 عدد
زنجبیل	1/2 اینچ
شیر	1/2 فنجان
آب	1/5 فنجان
دستور پخت: کوفته نخودچی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	200گرم
پیاز	1عدد
آرد نخودچی	300
آبلیمو	به مقدارلازم
زعفران	به مقدارلازم
نمک و فلفل	به مقدارلازم
زردچوبه	به مقدارلازم
روغن	به مقدارلازم
تخم مرغ	1عدد
رب	به مقدارلازم
آب	به مقدارلازم
دستور پخت: نان های همبرگر و هات داگ خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 12 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد	4 فنجان
سیب زمینی	2/3 فنجان
شکر	1/4 فنجان
مخمر	1 پاکت (2-1/4 قاشق چایخوری)
نمک	1-1/2 قاشق چایخوری
شیر	3/4 فنجان
کره	1/4 فنجان
کنجد	3 تا 4 قاشق غذاخوری
آب	1/4 فنجان
دستور پخت: پلو نخود فرنگی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد متوسط
گوشت چرخ کرده	250 گرم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	2 عدد متوسط
برنج	3 پیمانه
نخود فرنگی	1.5 پیمانه
نمک فلفل زردچوبه پودر سیر	مقدار کافی
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: شامی بلغور خانگی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بلغور گندم	۲/۳ پیمانه
بلغور جو	۲/۳ پیمانه
استاک مرغ	دو و نیم پیمانه
پیاز	۱ عدد
پنیر خامه ای	۱۰۰ گرم
سیر	۴ حبه
تره، جعفری، مرزه	از هر کدام ۳۰ گرم
فلفل سیاه و نمک	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
آرد	به میزان لازم
دستور پخت: سوپ خوشمره جو
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز متوسط	1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
جو پوست کنده	150گرم
هویج	2 عدد
سبزی جعفری	100گرم
شنسیل مرغ	2عدد
دستور پخت: مرغ زعفرانی در فر
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	5 عدد
کره	30 گرم
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
لیمو ترش	1 عدد
پیاز	1 عدد
زعفران	1/3 قاشق چایخوری
زردچوبه	به مقدار لازم
آب جوش	نصف استکان
دستور پخت: ساندویچ ماهی قزل آلا با پنیر
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
نان باگت	12 عدد
پنیر سفید	180 گرم
پنیر خامه ای	4 قاشق سوپخوری
جعفری	1 قاشق سوپخوری
پیازچه	2 قاشق چایخوری
روغن زیتون	2 قاشق سوپخوری
فیله ماهی	250 گرم
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
دستور پخت: کوکو کدو سبز و هویج
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کدو سبز	3 عدد
هویج	2 عدد
پیاز	یک عدد
آرد	نصف لیوان
تخم مرغ	2 عدد
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدارلازم
زردچوبه	به مقدارلازم
روغن	به مقدارلازم
دستور پخت: لوبیا پلو مجلسی با گوشت
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 130 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج ایرانی	2 پیمانه
پیاز	1 عدد
گوشت گاو	500 گرم
لوبیا سبز	500 گرم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
زعفران	1/3 قاشق چایخوری
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری
پودر هل	1/2 قاشق چایخوری
پودر دارچین	1/2 قاشق چایخوری
نمک	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
آب جوش	1/3 استکان
سیب زمینی	1 عدد
روغن زیتون	1/3 استکان
کره	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: چلومرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
مرغ	3 تکه
آب	3 لیتر
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان دلخواه
ادویه کاری	به میزان دلخواه
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
روغن سرخ کردنی	1 پیمانه
آبلیمو	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: پنکیک شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
توت فرنگی	۵ عدد
آرد	۱۲۰ گرم
شکر	۵ قاشق غذاخوری
شیر	۴ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
روغن	۲ قاشق
تخم مرغ	۲ عدد
شکلات تخته ای	۱۰۰ گرم
دستور پخت: کیک پودینگ فنجانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
روغن مایع	80 گرم
آرد	یک لیوان و نیم
پودر کاکایو	2 قاشق غاخوری
بکینگ پودر	10 گرم
وانیل	5 گرم
شیر	2 لیوان و نیم
شکر	1 لیوان + 70 گرم
آردگندم	4 قاشق غاخوری
شکلات تلخ	80 گرم
شکلات شیری	80 گرم
دستور پخت: پلو باسبزیجات
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
گوشت چرخ کرده	200گرم
روغن	7 قاشق غذاخوری
برنج	3 پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم
کنسرو ذرت	نصف استکان
گوجه فرنگی	3 عدد
پیاز متوسط	1 عدد
زردچوبه	به مقدار کافی
دستور پخت: مارمالاد زنجبیل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
زنجبیل تازه	250 گرم
شکر قهوه ایی	یک فنجان
آب	یک لیوان بزرگ
پکتین خوراکی	2 قاشق چایخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: دو نوع پخت مافین با کدو سبز
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد	220 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1/2 قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
جوز هندی	1/4 قاشق چایخوری
شکر قهوه ای	1/3 فنجان ( 67 گرم )
شکر	1/2 فنجان ( 100 گرم )
روغن	1/2 فنجان (120 میلی لیتر)
پودر دارچین	1 و 1/2 قاشق چایخوری
کدو	1 و 3/4 فنجان (حدود 190 گرم )
شکلات	1 فنجان (180 گرم)
شیر	2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر)
وانیل	2 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
دستور پخت: پاستای مرغ و قارچ
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پاستای مارپیچ	نصف بسته
خامه	دو قاشق غذا خوری
قارچ	300 گرم
سیر	2 حبه
سینه مرغ	2 عدد
شیر	یک لیوان
کره	80 گرم
آرد سفید	یک قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پنیر پارمزان	نصف لیوان
دستور پخت: پخت نان کوردی در منزل
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مخمر	یک بسته(10 گرم)
آب داغ	2 فنجان
آرد گندم	3 فنجان
روغن مایع	سه قاشق غذاخوری+مقداری
نمک	یک قاشق غذاخوری
دستور پخت: شیرینی رولتی خانگی تابه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
بکینگ پودر	1 قاشق مرباخوری
پودرقند	1/2 پیمانه
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
خامه پرچرب	250 گرم
شکر سفید	1/3 پیمانه
کره	2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	3 عدد
آرد سفید	1/2 پیمانه
گلاب	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: ساندویچ کوکو پیتزا
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3 عدد
سوسیس بلغاری	2 عدد
پنیر پیتزا	1 فنجان
اردسوخاری	3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
خیارشور	مقدار کافی
گوجه فرنگی	مقدار کافی
نان باگت	5 عدد
پودرآویشن	مقدار کافی
آرد سفید	مقدار کافی
چیپس	1 بسته
دستور پخت: شکلات با مغز فندوفی و روکش فندوق خرد شده
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
بیسکویت کاکایویی	1 بسته
شکلات صبحانه	2قاشق غذاخوری
فندوق	15 عدد
شکلات تخته ای	80 گرم
دستور پخت: پای یا پیراشکی گوشت
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آب ولرم	1 ¼ فنجان
مخمر	2 ¼ قاشق چایخوری یا یک بسته
شکر	2 قاشق چایخوری
آرد	3 فنجان
نمک	1 قاشق چایخوری
روغن	1/4 فنجان
پیاز	1 عدد
گوشت چرخ کرده	455 گرم
گوجه فرنگی	3 عدد
جعفری	1/4 فنجان
ادویه	2 قاشق چایخوری
سماق	2 قاشق چایخوری
پودر دارچین	1/2 قاشق چای خوری
دستور پخت: خورشت ماست اصفهانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت گردن	250 گرم
ماست چکیده	3 پیمانه
پیاز	1عدد
زرده تخم مرغ	1 عدد
شکر	نصف لیوان
گردو	1 قاشق غذاخوری
نمک زردچوبه	مقدار کافی
آب	2 لیوان
بادام	1 قاشق غذاخوری
گلاب	1 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: قورمه سبزی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 140 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سبزی قورمه	به میزان لازم
پیاز	یک عدد
روغن مایع	به مقدارکافی
گوشت گوسفند	800گرم
لوبیا قرمز	تقریبا یک لیوان
زردچوبه	به میزان لازم
نمک	کمی
لیمو عمانی	3عدد
ادویه	به میزان لازم
دستور پخت: رولت خامه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	6 عدد
خامه	200 گرم
شکر	100 گرم
آب جوش	1 فنجان
آرد سفید	150 گرم
دستور پخت: فرانتینی آجیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	300گرم
روغن مایع	150 گرم
پودر قند	80گرم
وانیل	یک چهارم قاشق چای خوری
تخم مرغ	یک عدد
خلال بادام	130گرم
خلال پسته	130گرم
تخم کدو	100گرم
کنجد	60گرم
عسل	25گرم
کره	25گرم
مربا	به مقدار لازم
خامه زده شده	25گرم
دستور پخت: کوکو لوبیا چیتی
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا چیتی	1 لیوان
تخم مرغ	4 عدد
سیب زمینی	1 عدد بزرگ
نمک و فلفل	به مقدار کافی
زردچوبه	به مقدار نیاز
پودر کاری	به میزان لازم
دستور پخت: پیتزا سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	700 گرم
پنیر پیتزا	مقدار کافی
تخم مرغ	1 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
سس گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
گوشت چرخ کرده	200 گرم
قارچ	200 گرم
روغن مایع	مقدار کافی
آویشن	مقدار کافی
دستور پخت: مربای هویج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
هویج	نیم کیلو
شکر	نیم کیلو
آب	4 پیمانه
گلاب	1/4 پیمانه
پودر هل	یک قاشق غذاخوری
آبلیمو	یک قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	یک قاشق غذاخوری
دستور پخت: کیک آبنباتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
ترافل رنگی	میزانی
کره	200گرم
شکر	150گرم
وانیل	2 ق چ
تخم مرغ	2عدد
آرد سفید	دو پیمانه
شیر	5 ق غ
پنیر خامه ای	50گرم
شکلات تخته ای	400گرم
روغن مایع	به میزان لازم
دستور پخت: سوپ واترزویی با ماکروفر
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 23 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
فیله ماهی	700گرم
شیر	150 میلی لیتر
استاک مرغ	600 میلی لیتر
تره فرنگی	4 عدد
هویج	4 عدد
کرفس	2 ساقه
زرده تخم مرغ	2 عدد
سیر	1 حبه
روغن مایع	1 قاشق غذاخوری
جعفری	2 قاشق غذاخوری
برگ بو	4 عدد
گرد لیمو	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
نان تست	6 تکه
فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: فیله سوخاری ترد
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
فیله مرغ	6عدد
تخم مرغ	دوعدد
پودر پاپریکا	یک قاشق چایخوری
آرد گندم	به مقدار لازم
فلفل قرمز	1/2قاشق چایخوری
نمک	1/2قاشق چایخوری
آرد سوخاری	به مقدار لازم
دستور پخت: گز آردی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکر	۱پیمانه
آب	یک سوم پیمانه
گلوکز مایع	کمتر از نصف پیمانه
گلاب	یک سوم پیمانه
مغز پسته	۱۰۰گرم
آرد سفید	به میزان لازم
سفیده تخم مرغ	۲ عدد
دستور پخت: سوفله گیلاس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 240 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ورق ژلاتین	3 عدد
مربای گیلاس	4 قاشق غذاخوری
شربت گیلاس	2 پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
خامه	150 میلی لیتر
شکر	4 قاشق غذاخوری
آب	یک پیمانه
دستور پخت: کتلت عدس
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
عدس	1پیمانه
تخم مرغ	3عدد
ماست	1پیمانه
نمک	به مقدارلازم
زردچوبه	به مقدارلازم
گوجه گیلاسی	3عدد
آویشن	به مقدارلازم
پودر سیر	1قاشق چای خوری
روغن	به مقدارلازم
دستور پخت: شامی
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	2 عدد
سیب زمینی	3 عدد
گوشت چرخ کرده	300 گرم
آرد نخودچی	2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
گوجه فرنگی	3 عدد
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
ادویه	به میزان لازم
دستور پخت: خوراک تخم مرغ با پیاز
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 کیلو
تخم مرغ	5 عدد
ادویه کاری	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
دارچین	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: رب خانگی
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 300 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
گوجه	20کیلوگرم
نمک	1 بسته
دستور پخت: سالاد تازه گیاهی با سس یونانی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کاهو	8 فنجان
پیاز قرمز	1/2 از یک پیاز کامل
خیار	1عدد
گوجه گیلاسی	1-1/2 فنجان
زیتون	1/3 فنجان
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
پنیر فتا	1/2 فنجان
روغن زیتون	3/4فنجان برای سس
پونه	1قاشق چایخوری برای سس
آبلیمو	2قاشق چایخوری برای سس
جعفری	1/4 فنجان برای سس
ریحان	1/2قاشق چایخوری خشک شده برای سس
سرکه قرمز	5قاشق غذاخوری برای سس
فلفل سیاه	1/2قاشق چایخوری برای سس
نمک	به میزان لازم
روغن	3/4فنجان برای سس
دستور پخت: ژله ی کشمش سیاه با میوه های تازه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 6 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پودر ژلاتین	2 قاشق سوپخوری
کشمش پلویی	225 گرم
آب سیب	1/2پیمانه
پوست لیمو ترش	1/2 قاشق چایخوری
آب لیموی تازه	2 قاشق چایخوری
میوه	به میزان لازم
دستور پخت: ته چین مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	2لیوان
تخم مرغ	2 عدد
زرشک	1/2 پیمانه
ماست چکیده	1/2 پیمانه
کره	2 قاشق غذا خوری
سینه مرغ	1 عدد
زعفران دمکرده	4 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
دارچین	به میزان لازم
پیاز	۱ عدد
دستور پخت: جوجه غوره
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	نصف یک عدد مرغ
سیب زمینی	نیم کیلو
روغن	به میزان مورد نیاز
پیاز	یک عدد
آبغوره	یک لیوان
نمک	به میزان لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: ماهی سفید ترش
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماهی سفید	یک عدد
برگ سیر	200 گرم
گشنیز	200 گرم
جعفری	200 گرم
شنبلیله خشک	به مقدار لازم
رب انار	یک پیمانه
گردو	150 گرم
سیر	دو بوته
پیاز	یک عدد
روغن زیتون	به مقدار لازم
آب نارنج	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
برنج ایرانی	3 پیمانه
دستور پخت: خمیر نودل و "درست کردن رشته نودل" در منزل
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد همه منظوره	100 گرم
نشاسته ذرت	به مقدار لازم
گلوتن	نصف قاشق چایخوری
نمک	نصف قاشق چایخوری
آب	40 میلی لیتر
جوش شیرین	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: تارت کدو حلوایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
زرده تخم مرغ	1 عدد
نمک	1/4 قاشق چایخوری
شیر عسلی	1 پیمانه
پوره کدو حلوایی	2 پیمانه
دارچین	1 قاشق چایخوری
ارد سفید	2 پیمانه
اب سرد	1/4 پیمانه
کره	110 گرم
شکر	3/4 پیمانه
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: پخت نان گرد همبرگری در منزل
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	3 فنجان
تخم مرغ	3 عدد
خمیر مایه	یک بسته(10 گرم)
آب گرم	یک فنجان
شکر	یک قاشق غذاخوری
شیر	3 قاشق غذاخوری
نمک	یک قاشق چایخوری
کره آب شده	3 قاشق غذاخوری
آرد چهار صفر	1/3 فنجان
روغن زیتون	چند قطره
دانه کنجد سفید	به مقدار لازم
دستور پخت: کوفته عربی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	120 گرم
برنج	1 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
پیاز	1 عدد
گردو خرد شده	1 قاشق غذا خوری
زرشک	2 قاشق غذاخوری
سرکه	2 قاشق غذاخوری
آرد نخودچی	به مقدار لازم
سبزی معطر	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	به مقدار لازم
شکر	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: فینگر فود کلم بروکلی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
کلم بروکلی	2 پیمانه خام
تخم مرغ	1 عدد
پیاز	1 عدد متوسط
پنیر چدار	1/3 پیمانه
آرد سوخاری	1/3 پیمانه
جعفری	2 قاشق غذاخوری خرد شده
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: برنج مکزیکی با طعم پنیر
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آب مرغ	1 فنجان
برنج	2 فنجان
پنیر موزارلا	120 گرم
نمک و فلفل	مقداری
جعفری	مقداری
رب گوجه فرنگی	1 فنجان
روغن زیتون	4 قاشق غذاخوری
پیازچه	1 عدد
سیر	2 حبه
زردچوبه	اندکی
کره	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: ترافل خامه ای شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 70 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پنیر خامه ای	220 گرم
پودرقند	یک و نیم لیوان
گردو	نصف لیوان
پودر کاکائو	1/4لیوان
اسانس وانیل	چند قطره
شکلات	200گرم
دستور پخت: کلم پلوی کرجی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
برنج	۳پیمانه(پیمانه ها متفاوته،من از پیمانه ی کوچک استف
کلم بروکلی	۵۰۰گرم
جعفری و گشنیز	حدودا ۲۰۰ گرم.(یه مشت جعفری یه مشت گشنیز)
فلفل سیاه	۱قاشق چایخوری
زردچوبه	۱قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز	۲قاشق چایخوری
ادویه کاری	۱قاشق چایخوری
نمک	۲قاشق چایخوری
سیر	نصف بوته
سیب زمینی	۳عدد کوچک
گوشت چرخ کرده	۲۰۰گرم
پیاز	۲عدد متوسط
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: قطاب خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1عدد
روغن مایع	50گرم
ماست	نصف پیمانه
آرد شیرینی پزی	دو پیمانه
بکینگ پودر	یک قاشق مربا خوری
هل	نصف قاشق مربا خوری
گردو خرد شده	سه قاشق غذاخوری
شکر	دو قاشق چایخوری
پودر هل	یک قاشق مرباخوری
گلاب	یک قاشق چایخوری
پودرقند	نصف پیمانه
دستور پخت: هویج پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	3 لیوان
هویج	3 عدد
پیاز	2 عدد
دارچین	1 قاشق چایخوری
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: ساندويچ ژامبون و پنير
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
ژامبون	به ميزان دلخواه
نان تست	به تعداد لازم
گوجه گیلاسی	به تعداد لازم
پنیر چدار	به ميزان لازم
سس سفید	مقدارى
جعفری	مقدارى
دستور پخت: نان سنگک خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
خمیر مایه	نصف قاشق چایخوری
آرد	تقریبا 2 پیمانه
آب ولرم	2 پیمانه
نمک	مقدار کافی
کره	مقدار کافی
کنجد	مقدار کافی
دستور پخت: سوپ گوجه فرنگی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	5 عدد
پیاز	1 عدد
سیر	1 عدد
هویج	1 عدد
فلفل سیاه	1 ق چ
میخک	2 عدد
نمک	1 ق چ
آرد گندم	2 ق چ
شیر	50 میلی لیتر
کره	2 ق چ
دستور پخت: خورشت سیر قلیه گیلانی با مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
مرغ	500 گرم
لپه	1 پیمانه
برگ سیر	3 پیمانه
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
تخم مرغ	3 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
پیاز	2 عدد
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: ته چین گوشت
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ران گوسفند	400 گرم
برنج	3 پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
پیاز	1 عدد
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
کره	50 گرم
زرشک	به میزان لازم برای تزئین
خلال پسته	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
دستور پخت: کیوسکی مرغ با پنیر
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	۴ عدد
آرد	۱ پیمانه
نمک،فلفل	به مقدار لازم
کره	۶ قاشق غذا خوری
سیر	۳ حبه
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
تخم مرغ	۲ عدد
پودر سوخاری	۲ پیمانه
آب لیمو تازه	۱ قاشق غذا خوری
جعفری	۱۰۰ گرم
پنیر پارمزان	به میزان لازم
دستور پخت: سینی سبزیجات با مرغ و پنیر
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	4 عدد
کدو	4 عدد
سینه مرغ	4 عدد
گوجه فرنگی	4 عدد
فلفل دلمه‌ ای زرد	4 عدد
فلفل دلمه ای قرمز	4 عدد
پنیر موزارلا	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: کلوچه عربی کحک العید
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
روغن جامد	1 پیمانه
کنجد	2 قاشق غذاخوری
ارد سفید	نیم کیلو
خمیر مایه فوری	1 قاشق چایخوری
شکر	2 قاشق غذاخوری
نمک	یک پنس
اب ولرم	1/8 پیمانه
شیر	نصف پیمانه
پودر هل	1/8 قاشق پایخوری
پودر دارچین	1/8 قاشق چایخوری
خرما	2 پیمانه
گردو خرد شده	مقدار کافی
کره	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: نان لواش خانگی روی گاز
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	500 گرم
آب	سه پنجم پیمانه
خمیر مایه	10 گرم
روغن مایع	60 گرم
شیر	170 میلی لیتر
دستور پخت: شامی کباب
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
آرد برنج	4 ق غ
گوشت چرخ کرده	200گرم
زردچوبه	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
سیب زمینی	4عدد
ادویه کاری	به میزان لازم