dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: حلوا کفگیری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	۲ پیمانه
روغن جامد	۳ قاشق غذاخوری
کره	۱۱۰ گرم
پودر قند	یک پیمانه
زعفران دم کرده	سه قاشق چای خوری
پودر زنجبیل و پودر هل و گردوی خرد شده	به میزان لازم
دستور پخت: گوجه فرنگی پر شده با سس یونانی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
گوجه گیلاسی	20 عدد
خیار	2 عدد
ماست خامه ای	180 گرم
روغن زیتون	2 قاشق سوپخوری
نمک	به
سیر	3 حبه
نعناع	1 قاشق سوپخوری
دستور پخت: شکلاتهای برزیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیرعسل	1 قوطی
پودر کاکائو	5 قاشق
کره	2 قاشق
ترایفل	به مقدار دلخواه
دستور پخت: شیرینی بقچه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4عدد
آرد گندم	100گرم
شکر	100گرم
آب جوش	6 لیوان
وانیل	2ق چ
خامه	250گرم
بکینگ پودر	2ق چ
کره	مقداری
دستور پخت: کیک زبرا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	3 پیمانه
شیر	یک پیمانه
شکر	یک پیمانه
روغن مایع	1 پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
پودر کاکائو	2 قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	یک قاشق مربا خوری
وانیل	یکچهارم قاشق مربا خوری
دستور پخت: عدسی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
عدس	4 استکان
پیاز	به تعداد دلخواه
سیب زمینی	به تعداد دلخواه
نمک،فلفل، ادویه، دارچین	به مقدار دلخواه
گلپر	کمی
رب گوجه فرنگی	به مقدار دلخواه
روغن	به میزان لازم
گوجه فرنگی	به تعداد دلخواه
دستور پخت: كالباس خانگي
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: بخارپز کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
فیله مرغ	500گرم
قارچ	5عدد متوسط
هویج	1عدد كوچك
آرد ذرت	3 قاشق غذاخوري
آرد گندم	3 قاشق غذاخوري
سیر	2حبه كوچك
روغن مایع	2 قاشق غذاخوري
جوز هندی	1قاشق چايخوري
پودر هل	نصف قاشق چايخوري
فلفل سیاه	به ميزان دلخواه
تخم گشنیز	1قاشق چايخوري
ادویه کاری	1قاشق چايخوري
پودر پاپریکا	1قاشق چايخوري
پودر باربیکیو	1قاشق چايخوري
آب	2ليوان
نمک	به ميزان لازم
تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: بورک پیازچه
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
ماست	دو قاشق غذاخوری
نمک	نوک قاشق چایخوری
وانیل	نوک قاشق چایخوری
روغن	سه قاشق غذاخوری
آرد ذرت	3 پیمانه
پیازچه	5 عدد
تخم مرغ	دو عدد
دستور پخت: حلیم گندم
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 420 دقیقه
زمان پخت: 300 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گندم	500گرم
گوشت	500گرم
پیاز	2 عدد
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
نمک	2 قاشق چایخوری
آب	12 لیوان
روغن	به مقدار کافی
شکر	به مقدار کافی
دارچین	به میزان کافی
دستور پخت: خوراک میگو با سبزیجات
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
میگو	12 عدد
برنج	2 لیوان
سوسیس	300 گرم
کره	1 قاشق غذا خوری
آب مرغ	3 لیوان
پیاز متوسط	3 عدد
سیر	3 حبه
فلفل دلمه ای	1/2 لیوان خرد شده
گوجه فرنگی	2 عدد
آرد	3 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
دستور پخت: کلوچه های کره بادام زمینی شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 22 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	1/2 فنجان
شکر قهوه ای	3/4فنجان
شکر سفید	1/4فنجان
پودر کاکائو	1/3فنجان
جوش شیرین	1/2قاشق چایخوری
نمک	1/4قاشق چایخوری
بادام زمینی	1/4فنجان
کره بادام زمینی	3/4فنجان
تخم مرغ	1عدد
آرد	1فنجان
وانیل	1قاشق چایخوری
دستور پخت: گراتن سیب‌زمینی با اسفناج
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	5 عدد
اسفناج	پخته 3 پیمانه
آرد	5 قاشق
شیر	3 پیمانه
کره	100 گرم
پیاز	2 عدد
سیر	3 حبه
پنیر گودا	رنده شده به میزان لازم
دستور پخت: کرم بروله
دسته: آموزش آشپزی تصویری — فیلم آموزش آشپزی (دوبله)
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ماست چکیده	300 گرم
آب دوغ (کفیر)	2 قاشق غذاخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
عسل	به میزان لازم
شکر	1/2 پیمانه
آب	به میزان لازم
بلوبری	برای تزئین
رز بری	برای تزئین
نعنا	برای تزئین
کرن فلکس	برای تزئین
آب پرتقال	2 قاشق غذاخوری
پوست پرتقال رنده شده	به میزان لازم
دستور پخت: پیتزا مارگاریتا
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	4پیمانه
شکر	2ق غ
خمیر مایه	1 ق غ
شیر	1 پیمانه
روغن مایع	3 ق غ
نمک	نصف ق چ
پودر سیر	نصف ق چ
سیر	2حبه
گوجه فرنگی	3 عدد
پنیر موزارلا	250گرم
ریحان	3شاخه
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: کیک موجدار رنگارنگ بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
آرد سفید	2 پیمانه
شکر سفید	1 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه
روغن مایع	1/2 پیمانه
وانیل	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
نمک	1/8 قاشق چایخوری
پودر کاکائو	1 قاشق غذاخوری
رنگ خوراکی	به مقدار لازم
دستور پخت: گل کدوی پر شده به سبک رومی
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گل کدو تنبل	20 عدد
پنیر موزارلا	150 گرم
آرد سه صفر	400 گرم
مخمر	25 گرم
آب	300 سی سی
نمک	مقداری
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
دستور پخت: نان تافتون
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	به میزان لازم
آب	2 لیوان
نمک	1 قاشق چایخوری
روغن	2 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق چایخوری
خمیر مایه	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: توپک هویج خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
هویج	۵ عدد
بیسکوئیت پتی بور	۱ و نیم بسته
شکر	کمتر از ۱ پیمانه
شیر	نصف پیمانه
گردوی خرد شده	نصف پیمانه
پودر هل و زنجبیل	به میزان لازم
پودر نارگیل	برای تزئین
دستور پخت: استیک با سس قارچ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت استیکی	۱۵۰ گرمی یا ۲۵۰ گرمی ۴۴
آرد	۱/۲ قاشق غذا خوری
شیر	۱/۲ پیمانه
قارچ	۱۰۰ گرم
کره	۲۰ گرم
سیر	۲ حبه
نمک،فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: اسفناج پلو با گوشت برشته
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج ایرانی	4 پیمانه
گوشت گوسفند	400 گرم
اسفناج	700 گرم
پیاز	دو عدد
سیر	چهار حبه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
چوب دارچین	به مقدار لازم
پودر دارچین	به مقدار لازم
رزماری	به مقدار لازم
روغن زیتون	به مقدار لازم
روغن مایع	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: قرابیه مارپیچی ترکیه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد	4 پیمانه
روغن	یک پیمانه
نشاسته ذرت	یک پیمانه سر پر
تخم مرغ	سه عدد
آبلیمو	دو قاشق غذاخوری
آب	دو قاشق غذاخوری
شکر	یک و یک سوم پیمانه
بکینگ پودر	نصف قاشق چای خوری
نمک	یک پنس
وانیل	نوک قاشق چای خوری
پوست لیمو	دو عدد لیمو
آب سرد	یک چهارم پیمانه
رنگ خوراکی	به مقدار لازم
پودر کاکائو	دو قاشق غذاخوری سر پر
دستور پخت: کیک لیمویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
روغن	یک پیمانه
تخم مرغ	4 عدد
شکر	نصف پیمانه
بکینگ پودر	نصف ق چ
لیمو ترش	1 عدد
پودر نارگیل	60گرم
آرد سفید	2پیمانه
آبلیمو	90میلی لیتر
وانیل	1 ق چ
شیر	یک پیمانه
دستور پخت: کاپ کیک کاکائویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	یک و نیم پیمانه
پودر کاکائو	1/3پیمانه
تخم مرغ	دوعدد
شکر	2/3پیمانه
کره	1/2پیمانه آب شده
شیر	1/2پیمانه
نمک	1/4قاشق چایخوری
بکینگ پودر	یک و نیم قاشق چایخوری
وانیل	1/4قاشق چایخوری
دستور پخت: براونی شکلاتی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4عدد
کره	یک پیمانه
شکر	یکونیم پیمانه
آرد سفید	یک پیمانه
وانیل	1/4قاشق چایخوری
پودر کاکائو	2/3پیمانه
نمک	1/4قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1/2قاشق چایخوری
دستور پخت: پنیر موزارلا خانگی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شیر	8 لیتر
پودر اسید سیتریک	3 قاشق چایخوری
قرص پنیر	1/4 قاشق چایخوری
آب سرد	1/4 پیمانه
نمک	4 قاشق چایخوری
دستور پخت: خوراک قلوه
دسته: غذای اصلی — غذاهای لاغری
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 18 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
قلوه گوساله	3 عدد
جعفری	به مقدار کم
سیب زمینی	250 گرم
برگ کاهو	6 عدد
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
دستور پخت: لازانیا با سس مخصوص
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	یک قاشق غذا خوری سر پر
کره	25گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
شیر	یک لیوان
نوار لازانیا	400گرم
سوسیس	200گرم
ژامبون گوشت دودی	100گرم
قارچ	6عدد
فلفل دلمه ای	یک عدد
سویا و گوشت	100گرم
پیاز	یک عدد متوسط
گوجه فرنگی	2 عدد
سس گوجه فرنگی	به مقدار لازم
اورگانو و فلفل دلمه	به مقدار لازم
پنیر پیتزا رنده شده	به مقدار لازم
سس سفید مخصوص	یک استکان
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: خورش گردو اسفناج خانگی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت خورشتی	۵۰۰ گرم
اسفناج	۵۰۰ گرم
مغز گردو	۳۰۰ گرم
پیاز	۳ عدد
رب انار ترش	۲ قاشق غذاخوری
شکر	۱ قاشق غذا خوری
نمک ، فلفل ،زردچوبه	به میزان لازم
ادویه کاری	به میزان لازم
روغن مایع	به میزان لازم
برنج	۴ پیمانه
دستور پخت: دسر لوکوم ترکی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
شکر	2-1/4 فنجان
نشاسته ذرت	1/4 فنجان برای پوشش
آب	2 فنجان یا 500 میلی لیتر
رنگ خوراکی	2 قاشق چایخوری قرمز یا صورتی
گلاب	1 قاشق چایخوری اختیاری
پودرقند	3/4 فنجان برای پوشش
مغز پسته	1/2 فنجان پودر شده
روغن بادام	1 قاشق چای خوری
خامه تاتار	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: ساندویچ فلافل
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سبزی دلمه	300 گرم
سیب زمینی	1 عدد
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر سوخاری	به مقدار لازم
پودر زیره	به مقدار لازم
جعفری	به مقدار لازم
کاهو	به مقدار لازم
خیارشور	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
نخود	500 گرم
دستور پخت: شیرینی ماه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	100 گرم
پودر قند	100 گرم
زرده تخم مرغ	2 عدد
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
خامه صبحانه	100 گرم
پودر کاستارد	نصف قاشق سوپخوری
ارد	مقدار کافی
روغن مایع	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: نان موز گردویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	۲ پیمانه
شکر	۲ پیمانه
کره مارگارین	۱ پیمانه
پوره موز رسیده	۲ پیمانه
بکینگ پودر	۲ قاشق چای خوری
نمک	۱ قاشق چای خوری
دارچین	۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ	۴ عدد
گردو خرد شده	۱ پیمانه
دستور پخت: کوکوی کدو
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 16 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کدو	4عدد
تخم مرغ	4عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدارلازم
پیاز	2عدد
روغن	به مقدارلازم
آرد	نصف قاشق غذاخوری
دستور پخت: نان قندی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد	400 گرم
بکینگ پودر	3 قاشق چای خور ی
آب	نصف پیمانه
شکر	یک پیمانه
روغن مایع	نصف پیمانه
نمک	یک چهارم قاشق چای خوری
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
زرده تخم مرغ	یک عدد
عسل	یک قاشق غذا خوری
کنجد	به مقدار لازم
دستور پخت: کوفته سس دار ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پیاز	2عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
سیب زمینی	1 عدد
گوشت چرخ کرده	400 گرم
سیر	2 حبه
کره	1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
ارد سوخاری	1 قاشق غذاخوری
شیر	نصف استکان
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: فرووجاو (آبگوشت مرغ)
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 110 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پیاز	یک عدد
مرغ	600گرم یا 3عددران مرغ
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
سیب زمینی	یک عددمتوسط
لپه	نصف استکان
آب	به میزان لازم
برنج	2قاشق
دستور پخت: اسلایس مکرون- گردویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
کره	110 گرم
آرد سفید	200 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	4 عدد
شیر	1/3 پیمانه ولرم
شکر	90 گرم
شکر قهوه ای	100 گرم
پودر نارگیل	70 گرم
گردو	60 گرم آسیاب شده
دستور پخت: فریتاتای پخته با سس گوجه فرنگی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پاستا	300 گرم
قارچ	250 گرم
کالباس	200 گرم
پنیر پیتزا	1/2پیمانه
تخم مرغ	4 عدد
جعفری	1/4 پیمانه به علاوه دوقاشق غذاخوری
آرد سوخاری	1/2پیمانه
پنیر پارمزان	1/2پیمانه
آب	1/2 پیمانه
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری
آب گوجه فرنگی	400گرم
گوجه فرنگی	4عدد
نمک	به میزان لازم
دستور پخت: کباب ماهی آزاد
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ماهی	1عدد
سس گوجه	نصف استکان
فلفل	به مقدارلازم
کره	100گرم
جعفری	به مقدارلازم
تخم مرغ	3عدد
نمک	به مقدارلازم
زعفران دمکرده	یک پیمانه
لیمو ترش	2عدد
دستور پخت: پاستا قالبی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پاستا	یک بسته
سیر	2 حبه
رب	3 ق غ
پنیر پیتزا	100گرم
ژامبون	100گرم
سس سفید	30گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
آویشن	1 ق چ
گوشت چرخ کرده	100گرم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: کوفته برنجی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500گرم
پیاز	سه عدد
سبزی کوفته	به مقدار لازم
لپه	نصف لیوان
برنج	یک لیوان
روغن	به مقدار لازم
زرشک	به مقدار لازم
گردو	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	دو قاشق غذا خوری
دستور پخت: مرغ خامه ای با قارچ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	۶۰۰ گرم
قارچ	۴۰۰ گرم
کره	۱۰۰ گرم
آرد	۲۰ گرم
آب مرغ	۲ پیمانه
خامه	۱ پیمانه
سیر	۴ حبه
پیاز	۱ عدد
روغن زیتون	۲ قاشق غذا خوری
آویشن	۱/۲ قاشق غذا خوری
سس خردل	۲ قاشق چایخوری
نمک،فلفل	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
نخود فرنگی پخته شده	به میزان لازم
دستور پخت: اسموتی توت فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شیر	1 و 1/2 فنجان
موز	1 عدد
توت فرنگی	6 عدد درشت
ماست خامه ای	نصف فنجان
عسل	در صورت دلخواه
دستور پخت: کیک خامه ای زردآلو | چیزکیک مینی وگان
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شیر سویا	1 فنجان ( 240 میلی لیتر )
سرکه سیب	1 قاشق چایخوری
شکر	1/4 فنجان ( 50 گرم )
روغن	1/3 فنجان ( 80 میلی لیتر )
وانیل	1 قاشق چایخوری
آرد	پیمانه ( 220 گرم )
نشاسته ذرت	2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
توفو	600 گرم
خامه	400 میلی لیتر
آب میوه دلخواه	250 میلی لیتر
آگار	1/2 قاشق چای خوری
زردآلو	چند عدد
دستور پخت: کوفته کباب ترکی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	چرخ کرده 500 گرم
سیر	2 قاشق غذا خوری
زیره	1قاشق چایخوری
جعفری خرد شده	1 قاشق غذا خوری
نعنا	1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه	1قاشق چایخوری
فلفل	1قاشق چایخوری
روغن گیاهی	به مقدار لازم
دستور پخت: خوراک مرغ خامه ای با چیلی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	1 ق غ
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
آب مرغ	1/2 فنجان
زیره	1/2 ق چ
پونه کوهی	1/2 ق چ
لیمو ترش	نصف آن
لوبیا چیتی پخته شده	420 گرم
خامه ترش	1 فنجان
کنسرو ذرت	1 فنجان
سینه مرغ خرد شده	2 فنجان
پنیر موزارلا	به مقدار لازم
پیازچه خرد شده	به مقدار لازم
چیپس خرد شده	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
فلفل قرمز خرد شده	1/4 ق چ
جعفری خرد شده	به مقدار لازم
پودر پاپریکا	1/2 ق چ
دستور پخت: خوراک گوشت چاشنی دار با کلم بروکلی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوساله	500 گرم
کلم بروکلی	500 گرم
برنج	یک لیوان
آب	2 و نیم لیوان
دلستر گندمی کلاسیک	یک فنجان
آب گوشت	3 فنجان
سس سویا	3 قاشق غذاخوری
پیازچه	3 عدد
سیر	5 حبه
زنجبیل تازه	یک تکه کوچک
نمک	به مقدار لازم
روغن زیتون	یک قاشق غذاخوری
فلفل قرمز	به مقدار لازم
فلفل سیاه	مقداری
روغن نباتی	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: سوپ کدو حلوایی با زرده تخم مرغ
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کدو حلوایی	800 گرم
گوجه فرنگی	2 عدد
سیر	2 حبه
روغن	3 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	2 عدد
خامه	1 قاشق غذاخوری
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: خمیر پیراشکی خانگی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 14 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد	تقریبا 2 پیمانه
آب	1/3 پیمانه
روغن مایع	1/4 پیمانه
پودرخمیر مایه فوری	2 قاشق مربا خوری
تخم مرغ	1 عدد
نمک	نصف قاشق چایخوری
شکر	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: ریگاتونی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پاستا ریگاتونی	یک بسته
پیاز	1 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
گوشت چرخ کرده	300 گرم
فلفل دلمه	1 عدد
قارچ	1 پیمانه
رب	2 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا	مقدار کافی
دستور پخت: دسر طالبی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
طالبی	1 عدد
شکر	نصف استکان
پودر ژله طالبی	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: چیزبرگر
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
گوشت گوساله	500 گرم
پیاز	2 عدد
سیر	2 حبه
سس خردل	2 قاشق چایخوری
نان همبرگر	2 عدد
سیب زمینی	3 عدد
رزماری	1 شاخه کوچک
آویشن	2 قاشق چایخوری
پودر سیر	2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
کاهو	به مقدار لازم
خیارشور	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	به مقدار لازم
سس فرانسوی	به مقدار لازم
پنیر ورقه ای	2 عدد
دستور پخت: کیک شکلاتی خانگی بدون آرد
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
کره	5 قاشق غذاخوری
شیر	5 قاشق غذاخوری
شکر	180 گرم
تخم مرغ	4 عدد
بکینگ پودر	1 قاشق مربا خوری
پودر کاکایو	3/4 پیمانه
شکلات تخته ای	180 گرم
دستور پخت: کوکی میکی بیگنتس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 150 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	3-3/4 فنجان
آب ولرم	1/2 فنجان
شیر	1 فنجان
شکر	1/4 فنجان
نمک	1/8 قاشق چای خوری
تخم مرغ	1 عدد
کره	3 قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
پودرقند	به میزان لازم
مربا	1 فنجان
آب	2-3 قاشق غذاخوری
وانیل	1 قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ	2 زرده
مخمر	1-1/2 قاشق چای خوری
دستور پخت: سس مایونز با خامه
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	1 لیوان
زرده تخم مرغ	2 تا 3 عدد(بستگی به ریزی و درشتی تخم مرغ دارد)
سرکه سفید	2 تا 3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل	بقدر کافی
خامه	100 گرم
دستور پخت: شیرینی نارگیل خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
پودر نارگیل	125 گرم
آرد سفید	1 قاشق غذا خوری
تخم مرغ	3 عدد
آب لیموی تازه	1/2 قاشق مرباخوری
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
پودر شکر	250 گرم
نمک	کمی
دستور پخت: شیرینی نارگیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پودر نارگیل	250گرم
شکر	400گرم
سفیده تخم مرغ	5عدد
جوهرلیمو	نصف قاشق چایخوری
وانیل	1/3قاشق چایخوری
آرد گندم	1/3فنجان
دستور پخت: کوکو شوید باقالی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
باقالی	۲ پیمانه
پیاز	۱ عدد
آرد	۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ	۲ الی ۳ عدد
شوید	۱/۴ قاشق چای خوری
پنیر فتا	۳۰ گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
پودر سیر	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: خورش کرفس
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کرفس	400 گرم
برگ کرفس	100 گرم
سبزی خورشتی	300
تره	100
جعفری	100 گرم
گوشت گوسفند	400
پیاز	1
لوبیا چیتی	200
روغن	به
زردچوبه	به
نمک و فلفل	به
ادویه	به
لیمو امانی	2 عدد بزرگ
دستور پخت: گراتن سيب زميني
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	1 كيلو
گوشت چرخ کرده	150گرم
قارچ	4عدد
فلفل دلمه ای	نصف يك عدد
پیاز	2عدد
رب گوجه	يك قاشق غذاخوري
پنیر پیتزا	300گرم
آرد	2 قاشق غذاخوري
کره	2 قاشق غذاخوري
شیر	2ليوان
زردچوبه	1 قاشق چايخوري
ادویه کاری	1 قاشق چايخوري
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آب	1 ليتر
دستور پخت: مرغ ترش خوشمزه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز متوسط	1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
رب انار	به مقدار لازم
سبزی جعفری	50گرم
گردو	5 عدد
پودر سیر	به مقدار لازم
سبزی نعنا	به مقدار لازم
برنج	3 پیمانه
انار	2عدد
گوشت مرغ	2عدد سینه و ران
دستور پخت: نان های پفکی پر شده با سس خامه ای و میگو
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
میگو	36 عدد
شیر	1 پیمانه
پیازچه	1 قاشق سوپخوری
آب لیمو	به میزان لازم
فلفل قرمز	1 قاشق چایخوری
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
شکر	2 قاشق سوپخوری+250گرم
آرد	2لیوان +2 قاشق سوپخوری
کره	2قاشق سوپخوری +250گرم
دستور پخت: کشمش پلوی بابلی با مرغ مجلسی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 130 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج طارم	3 نعلبکی
نمک و زردچوبه	لازم
آب نارنج	3قاشق
روغن سرخ کردنی	لازم
کشمش	یک پیمانه
کره حیوانی	50 گرم
ران و سینه مرغ	یک عدد
پیاز	1عدد کوچک
آب	دو لیوان
فلفل	لازم
آب زعفران	لازم
دستور پخت: کوفته ریزه با سس گوجه فرنگی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	600 گرم
تخم مرغ	1 عدد
نان خشک کوبیده	50 گرم
زیره یا ادویه کاری	به مقدار کم
نمک و فلفل	به مقدار کافی
گوجه فرنگی رسیده قرمز	500 گرم
کره	50 گرم
شکر	1 قاشق مرباخوری
کره یا روغن	100گرم
پیاز رنده شده نرم	1 عدد درشت
دستور پخت: چیز کیگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پنیرخامه ای	200گرم
خامه	200گرم
کره	150گرم
شکر	100گرم
پودر ژلاتین	1قاشق غذا خوری
وانیل	1قاشق مرباخوری
بسکوییت	200گرم