dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: کیک ترکیبی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پنیر خامه ای	450 گرم
پودر قند	نصف پیمانه
وانیل	1 ق چ
پودر کیک کاکائویی	1 بسته
تخم مرغ	3 عدد
روغن	نصف پیمانه
شیر	دو سوم پیمانه
بیسکوییت کرمدار	10 عدد
خامه پرچرب	2 پیمانه
شکلات	250 گرم
دستور پخت: مافین نان ذرت
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
آرد ذرت	3/4 پیمانه
عسل	2 قاشق غذا خوری
آرد	1 و 1/4 پیمانه
شکر	1/3 پیمانه
شیر پرچرب	3/4 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق غذا خوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
کره ذوب شده	100 گرم
دستور پخت: پیتزا بروکلی بدون خمیر
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
بروکلی ریز خرد شده	2 فنجان
بروکلی درشت خرد شده	یک فنجان
سیب زمینی رنده شده	سه پیمانه
پنیر چدار رنده شده	یک پیمانه
نمک	نصف ق غ
فلفل	یک چهارم ق چ
روغن زیتون	یک ق غ
تخم مرغ	6 عدد
گوجه فرنگی	یک عدد
پیاز	یک عدد
چدار	نصف پیمانه
خامه	2 ق غ
دستور پخت: جامون گلاب هندی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
پودر شیر	1پیمانه
آرد سه صفر	3 قاشق غذا خوری
کره	1 قاشق مربا خوری
جوش شیرین	1/2 قاشق چایخوری
نمک	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	1 استکان
ماست	2 قاشق غذا خوری
شکر	1.5 پیمانه
آب	2 پیمانه
گلاب	1/3 قاشق چایخوری
زعفران	1/4 قاشق چایخوری
دانه هل	4 عدد
مغز پسته	به مقدار دلخواه
دستور پخت: ماکارونی پنیری با مرغ و بیکن
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ماکارونی شکلی	400 گرم
روغن	1 قاشق غذاخوری
سینه مرغ	3 عدد
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد زرد رنگ
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
سیر	2 حبه
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
پونه	1/2 قاشق چایخوری
آویشن	1/2 قاشق چایخوری
آویشن خشک	1/2 قاشق چایخوری
گوجه فرنگی	800 گرم
خامه زده شده	120 میلی لیتر
اسفناج	100 گرم
بیکن دودی	6 برش
پنیر چدار	100 گرم
پنیر موزارلا	100 گرم
جعفری	به میزان دلخواه
دستور پخت: پاستا صدفی با سس آلفردو
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	یک عدد
روغن زیتون	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
پنیر ریکوتا	3 چهارم فنجان
پنیر موزارلا	3 چهارم فنجان
پنیر پارمزان	2 و نیم فنجان
پنیر گودا	3 چهارم فنجان
تخم مرغ	2 عدد
جعفری تازه	1 چهارم فنجان
ریحان	2 قاشق غ
آرد	2 ق غ
کره	4 ق غ
شیر	2 فنجان
سیر	3 حبه
خامه	یک فنجان و نیم
دستور پخت: نان کماج قیفی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	750گرم
شیر	300میلی لیتر
روغن مایع	100گرم
خمیر مایه	20گرم
شکر	180گرم
تخم مرغ	4عدد
نمک	1 ق چ
سیاه دانه	به میزان لازم
زرده تخم مرغ	1عدد
کنجد	به میزان لازم
دستور پخت: ته چین قورمه سبزی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	2.5 پیمانه
ماست	4 قاشق غذا خوری
تخم مرغ	1 عدد
گوشت گوسفند	300 گرم
لوبیا	100 گرم
تره	100 گرم
گشنیز	100 گرم
جعفری	80 گرم
شنبلیله	20 گرم
اسفناج	100 گرم
روغن مایع	2/3 استکان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
لیمو امانی	1 عدد
زعفران	1/4 قاشق چایخوری
آب	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذا خوری
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: فرنی بستنی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نشاسته ذرت	3 قاشق غذا خوری
شیر	700 میلی لیتر
بستنی	150 گرم
زرده تخم مرغ	4 عدد
شکر	1/2 پیمانه
پودر ژلاتین	1 قاشق غذا خوری
کره	2 قاشق غذا خوری
وانیل	۱/۴ قاشق چای خوری
نمک	کمی
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: کوکو گل کلم
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گل کلم	1 دسته
تخم مرغ	2 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
پودر سیر	مقدار کافی
جعفری خرد شده	2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	۱ عدد
ارد	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: شکلات کرم دار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 300 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	3 فنجان
شکر	3 چهارم فنجان
نمک	یک پنس
کره	3 چهارم فنجان
شکر قهوه ای	3 چهارم فنجان
شربت ذرت	3 چهارم فنجان
خامه پرچرب	3 چهارم فنجان
شکلات چیپسی	2 پیمانه
روغن نارگیل	3 ق غ
دستور پخت: معجون موز و آواکادو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
موز	1 عدد
آواکادو	1عدد
شیر کم چرب	250 سی سی
دستور پخت: لوبیا پلو با گوشت چرخکرده
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	3 لیوان
لوبیا سبز	3 لیوان
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز	1عدد
سیر	3 حبه
رب گوجه	2 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی	2 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: خورش مسما کدو با مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1 عدد
کدو	4 عدد
غوره	1/3 پیمانه
پیاز	2 عدد
رب گوجه فرنگی	2 فاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
برگه زردآلو	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	5 قاشق غذا خوری
گوجه گیلاسی	200 گرم
دستور پخت: پنکیک سبزیجات
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پیازچه	150 گرم
کدو خورشتی	80 گرم
سیب زمینی	1 عدد کوچک
پیاز	1 عدد کوچک
هویج	1 عدد کوچک
قارچ	2 عدد
آرد	3/4 پیمانه
آب	3/4 پیمانه
نمک	به مقدار لازم
فلفل سبز تند	1 عدد
تره فرنگی	80 گرم
روغن سرخ کردنی	3 قاشق غذا خوری
سس سویا	2 قاشق غذا خوری
سرکه	2 قاشق چایخوری
کنجد	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: ته چین مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	یک عدد
برنج	۶ پیمانه
پیاز	یک عدد متوسط
ماست چکیده	یک لیوان
تخم مرغ	۲ عدد
روغن	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	نصف لیوان
نمک و فلفل	به میزان لازم
پودر دارچین	به میزان لازم
زرد چوبه	به میزان لازم
دستور پخت: تهیه نان تست سفید
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شیر	۱ پیمانه
کره	3۰ گرم
آب گرم	۱ و ۱/۲ پیمانه
مخمر	۱ قاشق غذاخوری
شکر	2 قاشق غذاخوری
نمک	1 قاشق غذاخوری
آرد سفید	۶ تا ۷ پیمانه
دستور پخت: حلوای زعفرانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	سه لیوان و نیم
شکر	یک و سه چهارم لیوان
زعفران دمکرده	نصف فنجان
پودر هل	یک ق غ
گلاب	یک فنجان
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: آب انار تازه خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
دانه انار	2 فنجان
آب	1 فنجان
نمک	کمی
شکر	2 قاشق چایخوری
دستور پخت: کوکی موز و کره بادام زمینی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره بادام زمینی	20گرم
موز	120 گرم
بیسکوییت	20 عدد
تخم مرغ	1 عدد
آرد سفید	1/2 پیمانه
شکر	1/2 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: فرنی با دارچین
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد برنج	نصف لیوان
شکر	یک سوم لیوان
شیر	یک لیوان
دارچین	به میزان لازم
گلاب	دوقاشق غذاخوری
پودر نارگیل	به مقدار کم
دستور پخت: شیریژ (پنیر محلی کرمانشاه)
دسته: سلامت غذایی — توصیه های غذایی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
دوغ محلی	3 لیتر
نمک	به مقدار لازم
سیاه دانه	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی قاشقی بدون فر خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	1 لیوان
آرد نخود	1 قاشق غذاخوری
شیر خشک	1 قاشق غذاخوری
پودر هل	مقدار کافی
زعفران	نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
آب	1و نیم لیوان+3/4 لیوان
روغن مایع	مقدار کافی
خمیرمایه فوری	1 قاشق چایخوری
پودرنشاسته	1 قاشق غذاخوری
شکر	1 لیوان
آبلیمو	1 قاشق چایخوری
پودر پسته	مقدار کافی
دستور پخت: کوکوسبزی ساده
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سبزی	500گرم
تخم مرغ	6عدد
آرد نخودچی	1قاشق غذاخوری
نمک و ادویه	به میزان لازم
پودرآویشن	به مقدار لازم
دستور پخت: قارچ سوخاری
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
قارچ	500 گرم
آرد سفید	1 پیمانه
آرد سوخاری	1 پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
نمک و زردچوبه	به مقدار کافی
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: شربت خاکشیر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خاکشیر	4 قاشق
تخم شربتی	2 قاشق
شکر	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
یخ	به مقدار لازم
دستور پخت: خورش قلیه ماهی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماهی سنگسر	هفت تکه بزرگ
گشنیز	350 گرم
شنبلیله خشک	یک قاشق غذا خوری
تمر هندی	نصف بسته
سیر	یک بوته
پیاز	یک عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
برنج ایرانی	3 پیمانه
دستور پخت: ناگت مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	400 گرم
سس خردل	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
سیر	3 حبه
پنیر پیتزا	100 گرم
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
آرد سوخاری	مقدار کافی
تخم مرغ	2 عدد
آرد سفید	مقدار کافی
دستور پخت: کیک آلبالویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
ارد	2/5 پیمانه
شکر	1 پیمانه
ماست	1 پیمانه
روغن	3/4 پیمانه
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
آلبالو	1/5 پیمانه
دستور پخت: کوکو سیب زمینی مجلسی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	4 عدد متوسط
سیر	3 حبه
پیاز	1 عدد
تخم مرغ	2 عدد
ماست	یک قاشق غذاخوری
پودر نان	2 قاشف غذاخوری
روغن	به میزان لازم
آویشن	نصف قاشق چایخوری
آب	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
نمک و زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: قیمه توماتیز
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پیاز	یک عدد
گوجه فرنگی	250گرم
گوشت چرخ کرده	150تا200گرم
روغن	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدارکافی
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذاخوری
آب	نصف استکان
دستور پخت: میرزاقاسمی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 80 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نمک و زردچوبه	مقدار لازم
گوجه فرنگی	5عدد سالم و خوب
سیر	به دلخواه(با پودر سیر و یا بدون سیر هم می توان درس
روغن وفلفل	به مقدار دلخواه
بادمجان	5عدد متوسط
تخم مرغ	به تعداد دلخواه
دستور پخت: لقمه مرغ و قارچ ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	5 عدد
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
قارچ	8 عدد
سیر	2 حبه
پیاز	1 عدد
فلفل سبز کاپیا	1 عدد
کره	1 قاشق غذاخوری
ارد	1 قاشق غذاخوری
سس گوجه	1 قاشق غذاخوری
اب	1 استکان
پنیر پیتزا	مقدار کافی
فلفل دلمه قرمز	1 عدد
پودر سیر	مقدار کافی
پاپریکا	1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: تاکو با گوشت چرخ کرده
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	1عدد
نمک و فلفل و زردچوبه	لازم
روغن	لازم
آرد ذرت	150گرم
آب	1لیوان
فلفل دلمه ای سبز یا قرمز	1عدد
هویج	1عدد
گوجه گیلاسی	دلخواه
رب گوجه فرنگی	2ق
گوشت چرخ کرده	نیم کیلو
گشنیز خرد شده	دو قاشق
پنیر پیتزا یا چدار	دلخواه
سیر	3حبه
پیاز	2 عدد متوسط
دستور پخت: کوکو سه رنگ
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تره	300 گرم
تخم مرغ	7 عدد
گردو خرد شده	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
آرد	4 قاشق غذاخوری
لوبیا سبز	300 گرم
پیاز	1 عدد
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	3 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	مقدار کافی
دستور پخت: مافین موزی خانگی با تکه های شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
موز پوره شده	۱ پیمانه
شکر	۳/۴ پیمانه
کره ذوب شده	۱/۲ پیمانه
آبلیمو یا سرکه	۱ قاشق چای خوری
آرد سفید	۲ پیمانه
نمک	۱/۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین	۱/۲ قاشق چای خوری
دارچین	۱/۲ قاشق چای خوری
وانیل	۱/۲ قاشق چای خوری
شکلات چیپسی	۱/۲ پیمانه
آب	۱/۳ لیوان
دستور پخت: سالاد رژیمی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
کاهو	۱ عدد متوسط
قارچ	۴ عدد
پیاز	۱ عدد
انار	۱ عدد
زیتون	۲۰ عدد
کلم بروکلی	۴ تیکه کوچک
ماست	۶ قاشق غذاخوری
شوید	۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو	۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: خورشت ترشی گرما اردبیلی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	300 گرم
پیاز	1 عدد
الو بخارا	15 عدد
لوبیا	1/2پیمانه
نمک فلفل	مقدار کافی
رغفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پیتزا مرغ و قارچ خانگی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1/2 عدد
قارچ	5 عدد
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
پیاز	1 عدد
ادویه کاری	1 قاشق مربا خوری
آویشن	1 قاشق مرباخوری
پنیر پیتزا	200 گرم
آب	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
آرد	1 پیمانه
روغن زیتون	5 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
مخمر	1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آب ولرم	1 پیمانه
زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
دستور پخت: سوته قارچ و سبزیجات ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 13 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
قارچ	400 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
گوجه فرنگی	2 عدد
فلفل کاپیا قرمز	1 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
پنیر پیتزا	مقدار کافی
فلفل دلمه زرد	1 عدد
روغن زیتون	4 قاشق غذاخوری
اویشن	مقدار کافی
دستور پخت: نان تابه گوزلمه ترکی با سویا
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سویا	76 گرم
آب سبزیجات	1فنجان
روغن زیتون	2قاشق غذاخوری
پیاز	2عددریز خرد شده
سیر	3 حبه ریز خرد شده
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد خرد شده
رب گوجه فرنگی	2قاشق غذاخوری
زیره	1 قاشق چای خوری
پودرفلفل قرمز	1 قاشق چای خوری
اسفناج	2 فنجان درشت خرد شده
پنیر	1/2 فنجان رنده شده
جعفری	1/2 فنجان ریز خرد شده
پنیر فتا	130 گرم
سس قرمز تند	1/2قاشق چایخوری اختیاری
نمک و فلفل	1/2قاشق چایخوری
آرد	300 گرم حدود 2-1/2 فنجان همه منظوره
نمک	1 قاشق چایخوری برای خمیر
روغن	1قاشق غذاخوری برای خمیر
آب	1/2 فنجان+2 قاشق غذاخوری برای خمیر
دستور پخت: سوپ باقالی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	1 عدد
پیاز	1 عدد
هویج	1 عدد
کره	1 قاشق غذاخوری
جعفری	50 گرم
آرد ذرت	1 قاشق غذاخوری
آب مرغ	3 لیوان
زردچوبه	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
آب جوش	1 لیوان
باقالی	100 گرم
دستور پخت: شیرینی صدفی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	1/2 پیمانه
ارد	1 پیمانه
نمک	1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1/2 قاشق چایخوری
شکر	1/2 پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
پوست لیمو	1 قاشق چایخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
شکر قهوه ای	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کوکوی عدس
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گشنیز	250گرم
جعفری	250گرم
عدس	100گرم
روغن	به مقدارلازم
تخم مرغ	2عدد
نمک	به مقدارلازم
زردچوبه	به مقدارلازم
دستور پخت: کتلت سیب زمینی با پنیر و جو
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	400 گرم
جو	350 گرم
پنیر ریکوتا	180 گرم
تخم مرغ	3 عدد
پنیر پارمسان	2 قاشق سوپخوری
کنجد	2 قاشق سوپخوری
جعفری	2 قاشق سوپخوری
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
شیر	1/3 پیمانه
آرد سوخاری	1 پیمانه
روغن زیتون	1/4 پیمانه
دستور پخت: موس شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	2 عدد
سفیده تخم مرغ	3 عدد
شکر	60 گرم
نمک	1/8 قاشق چایخوری
چیپس شکلات	200 گرم
دستور پخت: پیراشکی هلو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	100 گرم
کره	100 گرم
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
کمپوت هلو	1 قوطی
لیمو ترش	نصف یک عدد
آب	20 میلی لیتر
پودرقند	2 قاشق غذاخوری
رانی هلو	در صورت لزوم
روغن	به مقدار کافی
دستور پخت: مینی پیتزا با پنیر و کدو سبز تابستانی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
مخمر	30 گرم
آب	2/3 پیمانه
آرد	450 گرم
کدو سبز	500 گرم
پیازچه	1 ساقه
روغن زیتون	2 قاشق سوپخوری
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
پنیر ریکوتا	310 گرم
آویشن	1 قاشق سوپخوری
پسته	50گرم
تخم مرغ	2 عدد
دستور پخت: نان ارده و کشمش و گردو
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
ارد	2 و نیم لیوان
تخم مرغ	1 عدد
ماست	50 گرم
شیر	1/3 لیوان
روغن مایع	5 قاشق غذاخوری
شکر	8 قاشق غذاخوری
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
کره	1/3 لیوان
ارده	4 قاشق غذاخوری
دارچین	1 قاشق چایخوری
کشمش	1/4 لیوان
گردو خرد شده	1/2 لیوان
شیره انگور	1 قاشق غذاخوری
کنجد	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: شیرینی فنجانی کره بادام زمینی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	1 و 1/4 لیوان
کره	200 گرم
شکر قهوه ای	نصف لیوان
وانیل	2 قاشق چای خوری
نمک	نصف قاشق چای خوری
جوش شیرین	نصف قاشق چای خوری
شکر سفید	نصف لیوان
تخم مرغ	1 عدد
کره بادام زمینی	نصف لیوان
شیر	2 قاشق غذا خوری
شکلات	دایره ای، به میزان لازم
دستور پخت: اشکنه گوجه
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3عدد
رب گوجه	یک قاشق غذاخوری پر
تخم مرغ	4عدد
ترخون خشک	یک قاشق غذاخوری
شنبلیله خشک	یک قاشق چایی خوری
نمک،فلفل،زردچوبه	مقدار لازم
روغن	مقدار لازم
پیاز	1عدد بزرگ
گوجه فرنگی	5عدد خرد شده
دستور پخت: ماهی قزل با سس پیاز
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ماهی قزل آلا	1 عدد
پیاز	3 عدد
نمک و فلفل	مقداری
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
پودر سیر	به مقدار لازم
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
کره	2 قاشق غذاخوری
آرد گندم	1 قاشق چایخوری
شیر	1 لیوان
خامه	2 قاشق غذاخوری
گشنیز	مقداری
دستور پخت: شیرینی گوش فیل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 140 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	۳ عدد
شیر یا ماست	۱/۲ لیوان
روغن یا کره	۵ قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
آرد	۵۰۰ گرم
نمک	مقدار کم
شکر	۳ لیوان
آب	۱ لیوان
گلاب	۱/۴ لیوان
زعفران دمکرده	به میزان لازم
آبلیمو	۱/۲ قاشق چای خوری
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: همبرگر
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300گرم
آرد سوخاری	به مقدارلازم
تخم مرغ	1عدد
پیاز	1عدد
نمک و فلفل	به مقدارلازم
روغن	به مقدارلازم
دستور پخت: شیرینی دبل چاکلت با مغز شکلات مایع
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کره	200 گرم
تخم مرغ	1 عدد
شکر	1 پیمانه
روغن مایع	1/2 پیمانه
بکینگ پودر	1قاشق چایخوری
ارد	3 و نیم پیمانه
پورد کاکائو	3قاشق غذاخوری
نوتلا	مقدار کافی
وانیل	مقدار کافی
دستور پخت: موهیتو نعنایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
یخ	مقدار لازم
لیمو ترش	2 عدد
عسل	1 قاشق سوپخوری
نعناع	به مقدار لازم
آب گازدار	1 بطری
دستور پخت: مربای انگور سیاه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
انگور سیاه	یک و نیم کیلوگرم
شکر	500 گرم
سیب	1 عدد
وانیل	1 قاشق چایخوری
آب	2 لیوان
دستور پخت: فرنی انبه
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
شیر	دو لیوان
انبه	یک عدد متوسط
شکر	به مقدار لازم
گلاب	3قاشق غذا خوری
خامه	دو قاشق غذا خوری
کره	50گرم
آرد برنج	نصف لیوان
آرد نشاسته	یک سوم لیوان
دستور پخت: خورش هویج و مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	4عدد
هویج	2 عدد
آلو بخارا	5عدد
شکر	1 ق غ
زعفران	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
خلال پسته	2 ق غ
رب	2 ق غ
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: کوکوسیب زمینی
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	4عدد
تخم مرغ	3عدد
نمک و فلفل	به مقدارلازم
روغن	به مقدارلازم
سبزی	به مقدارلازم
ماست	به مقدارلازم
زردچوبه	به مقدارلازم
آب	به مقدارلازم
جعفری	به مقدارلازم
دستور پخت: آش رشته
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نخود	یک لیوان
لوبیا چیتی	یک لیوان
عدس	نصف لیوان
تره	200گرم
برگ سیر	300گرم
جعفری	200گرم
اسفناج	200گرم
گشنیز	200گرم
نعناع	200گرم
پیاز	دوعدد بزرگ
روغن	به مقدار لازم
رشته آش	یک بسته کوچک
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
آرد گندم	دو قاشق غذا خوری
دستور پخت: آش کدو
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پیاز	3عدد
کدو	1کیلو
نخود	1پیمانع
برنج	1پیمانه
لوبیا	1پیمانه
کشک	750گرم
روغن	به مقدارلازم
نمک و فلفل	به مقدارلازم
زردچوبه	به مقدارلازم
دستور پخت: قرابیه دو رنگ ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	175 گرم
تخم مرغ	1عدد
روغن مایع	1 ستکان
پودر شکر	1 استکان
پودرنشاسته	1 استکان
بکینگ پودر	10 گرم
وانیل	5 گرم
شیر	1 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو	3 قاشق غذاخوری
ارد	مقدار کافی
دستور پخت: شوید پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
شوید	4 پیمانه
سیر	2 حبه
زعفران	2 قاشق سوپخوری
نمک	به میزان کافی
روغن	به میزان کافی
آب	به میزان لازم
سیب زمینی	1 عدد
دستور پخت: کرپ پر شده از کلم
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کرپ	10 عدد
کلم	8 پیمانه
کره	2 قاشق غذاخوری
هویج	1 عدد بزرگ
گوجه	1 عدد بزرگ
سس کچاپ	1/4 پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار کافی
تره	1/4 پیمانه
روغن سرخ کردنی	به مقدار کافی