dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: حلوای دهین نجف
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
آرد	1 و 1/4 پیمانه
شکر	۱ پیمانه
شیر پرچرب	۱/۲ پیمانه
روغن	۱/۲ پیمانه
کره	۴۰ گرم
پودر نارگیل	۱/۲ پیمانه
شیره خرما	۳ قاشق غذا خوری
پودر هل	۱ قاشق چای خوری
زعفران	۱ قاشق چای خوری
گلاب	۱ قاشق غذا خوری
گردو	به میزان لازم
خلال بادام	به میزان لازم
دستور پخت: خورش قیمه نثار غذای سنتی قزوینها
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	450 گرم
برنج	4فنجان
رب گوجه فرنگی	1/5 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	1/2 فنجان
خلال پرتقال	1/2 فنجان
زرشک	1/2فنجان
گلاب	1/3 فنجان
خلال پسته	1/3 فنجان
خلال بادام	1/3 فنجان
کره	120 گرم
پیاز	2 عدد خرد شده
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
هل	به میزان لازم
پودر دارچین	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: کوفته بادمجان
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	۲ پیمانه
روغن زیتون	۳ قاشق غذا خوری
سیر	۱ حبه
ریحان	۲ قاشق غذا خوری
سس گوجه فرنگی	۲ پیمانه
تخم مرغ	۱ عدد
پنیر پارمزان	۱/۴ پیمانه
پودر نان	۱/۳ پیمانه
آب	۱/۴ پیمانه
نمک، فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: گولاش ماکارونی با گوشت و سبزیجات
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	1
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد یا 1-1/2 فنجان خرد شده
فلفل دلمه ای قرمز	1 فنجان خرد شده
هویج	1 عدد یا 1/2 فنجان خرد شده
سیر	3 حبه یا 1 قاشق غذاخوری خرد شده
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
پاپریکا	1 قاشق چایخوری
ادویه ایتالیایی	1 قاشق غذاخوری
سس ووسترشایر	1 قاشق غذاخوری
ماکارونی شکلی	1 پیمانه یا 170 گرم
جعفری	1/4 فنجان خرد شده
گوشت چرخ کرده	900 گرم
آب مرغ	1-1/4 فنجان
گوجه فرنگی	425 گرم خرد شده
سس گوجه	420 گرم یا آب گوجه فرنگی
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: پتاژ نخود سبز
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کنسرو نخود سبز	700 گرم
سیب زمینی	400 گرم
هویج	200 گرم
خامه	500 گرم
ساقه کرفس	150 گرم
جعفری	1 قاشق سوپخوری
قرص مرغ	2 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن حیوانی	1 قاشق غذاخوری
گردو خرد شده	مقداری
دستور پخت: خورشت رنگین کمان
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
مرغ	یک پیمانه و یک دوم پیمانه
کرفس	۱ پیمانه
هویج	1/2پیمانه
فلفل دلمه ای	1/2پیمانه
قارچ	۱ پیمانه
ذرت	1/2پیمانه
پیاز قرمز	۱ قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی	1/2پیمانه
کره	۱ قاشق غذا خوری
سس سویا	مقداری
دستور پخت: خوراک مارچوبه با مرغ
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	4تکه
روغن زیتون	2ق غ
نمک و فلفل	به میزان لازم
پودر پاپریکا	1 ق چ
پودر سیر	نصف ق چ
کره	1 ق غ
مارچوبه	400گرم
خامه	3/4پیمانه
پنیر پارمزان	1/3پیمانه
لیمو ترش	1عدد
سیر	2حبه
پیاز	1عدد
دستور پخت: کلمپه کرمانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
زعفران دمکرده	۱/۳ قاشق چای خوری
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ	۲ عدد
ماست	۱۲ قاشق غذا خوری
آرد	۴ پیمانه
روغن جامد	۱ پیمانه + ۲ قاشق غذا خوری
دارچین	۱/۳ قاشق چای خوری
خرما	۱۵۰ گرم
گردو پودر شده	۵۰ گرم
پودر هل	۱/۲ قاشق چای خوری
دستور پخت: گراتن مرغ
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	يك عدد
سیب زمینی	يك عدد
قارچ	يك ليوان
نخود فرنگی	نصف ليوان
ذرت	يك سوم ليوان
آرد سفید	1 قاشق غذاخوري
کره	1 قاشق غذاخوري
شیر	1 لیوان
رب گوجه	نصف قاشق غذاخوري
پنیر پیتزا	150گرم
پیاز	1عدد
گوجه فرنگی	1عدد
نمک و فلفل	به ميزان دلخواه
ادویه کاری	1قاشق چايخوري
پودرآویشن	1قاشق چايخوري
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: تیرامیسو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
پودر قهوه	3 ق غ
شکر	30گرم
ساکارز	35گرم
وانیل	2 ق چ
پنیر ماسکارپونه	80گرم
بیسکوییت لیدی فینگر	350گرم
خامه ترش	2 ق غ
خامه پرچرب	570میلی لیتر
پودر کاکائو	1 ق غ
آب جوش	نصف لیوان
دستور پخت: کوفته تبریزی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	۴۰۰ گرم
برنج	۵ قاشق غذا خوری
لپه	۴ قاشق غذا خوری
تخم مرغ	۱ عدد
پیاز	۲ عدد
سبزی معطر (مرزه و ترخون )	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
نمک ، فلفل و زردچوبه	به میزان لازم
روغن	به مقدار لازم
آلو و زرشک و گردو	به مقدار لازم
دستور پخت: واویشکا
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500گرم
پیازمتوسط	1عدد
سیر	1حبه
سیب زمینی متوسط	اعدد
گوجه فرنگی	2عدد متوسط
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه	میزان لازم
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	میزان لازم
آب جوش	میزان لازم
دستور پخت: خوراک برنج با طعم سیر
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	1 پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر سیر	مقداری
گوجه فرنگی	2 عدد
کره	70 گرم
سیر	3 حبه
پنیر پارمزان	1 فنجان
آب مرغ	1 فنجان
رب گوجه فرنگی	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: کیک توت فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پودر نارگیل	1/2 لیوان
ماست	1 لیوان
آرد	2 لیوان
تخم مرغ	3 عدد
نمک	1 پینچ
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
شکر	1 لیوان
روغن مایع	1/2 لیوان
توت فرنگی	1 لیوان
پودر قند	کم
دستور پخت: بیف استراگانف
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 85 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	400 گرم
قارچ	200 گرم
خامه	100 گرم
چیپس	مقدارلازم
پیاز	3 عدد
آرد	2 قاشق غذاخوری
شیر	2 لیوان
نمک	مقدارلازم
فلفل سیاه	مقدارلازم
دستور پخت: برگر گوشت بره با ماکروفر
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 6 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	450 گرم
پیاز	1عدد
نان همبرگر	4عدد
فلفل قرمز	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
روغن مایع	4 قاشق سوپخوری
کاهو	1 عدد
دستور پخت: پودینگ سنتی هندی
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	1 لیتر
برنج	3 قاشق غذاخوری
زعفران	15-20 رشته
پودر هل	1/2 قاشق چایخوری
پودر نارگیل	1/4 فنجان یا رنده شده
شکر	1/4 فنجان
مغز بادام	15 تا 20 عدد
دستور پخت: خوراک مرغ انگشتی
دسته: غذای اصلی — غذای کودکان
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 9 دقیقه
زمان پخت: 6 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1 عدد
تخم مرغ	1 عدد
برشتوک ذرت	1 فنجان
آرد	نصف فنجان
روغن نباتی	2 قاشق
نمک و فلفل	مقدار لازم
دستور پخت: ماست وخیار
دسته: تزئینات غذا — تزئین سبزی و سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خیار	4
ماست چکیده	4لیوان
نعناخشک	2قاشق غذاخوری
نمک فلفل اویشن	به مقدارلازم
گل محمدی	مقداری
سیر	1حبه
خامه	1قاشق غذاخوری
دستور پخت: نخودفرنگی پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نخود فرنگی	1پیمانه
برنج	3پیمانه
سینه مرغ	200گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
زعفران دمکرده	3 ق غ
سیب زمینی	1عدد
پیاز	1عدد
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: میگو کباب ترش
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	1/4پیمانه
آب لیمو ترش	3قاشق سوپخوری
نمک و فلفل	مقدار لازم
لیمو ترش	1عدد
میگو	500گرم درشت
سس سویا	3قاشق سوپخوری
گشنیز	1قاشق سوپخوری
دستور پخت: پیراشکی با گوشت چرخ کرده
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	350 گرم
پیاز	1 عدد
جعفری	2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
آرد	500 گرم
شیر	نصف لیوان
ماست خامه ای	نصف لیوان
روغن	به میزان لازم
تخم مرغ	4عدد
قارچ	100 گرم
فلفل دلمه ای	1 عدد
جوش شیرین	نصف قاشق چای خوری
دستور پخت: شیرینی رولت خامه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	۳/۴ پیمانه
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
نمک	۱/۲قاشق چای خوری
تخم مرغ	۴ عدد
شکر	۳/۴ پیمانه
وانیل	۲ قاشق چای خوری
روغن	۲ قاشق غذا خوری
پنیر خامه ای	۲۵۰ گرم
خامه زده شده	۲۴۰ گرم
دستور پخت: سوپ پیاز فرانسوی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	3 عدد
کره	۳ قاشق غذا خوری
روغن زیتون	۲ قاشق چای خوری
نمک	۳/۴ قاشق چای خوری
فلفل سیاه	۱/۴ قاشق چای خوری
عصاره مرغ	۱ بسته
نان تست	۴ حلقه
سیر	۲ حبه
پنیر پارمزان	به میزان لازم
آب مرغ	۱ پیمانه
آویشن	به میزان لازم
پودر سیر	به میزان لازم
دستور پخت: خورش گوشت و لوبیا چیتی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	300گرم
لوبیا چیتی	100گرم
پیاز	2عدد
فلفل دلمه ای	1عدد
روغن	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
پودر دارچین	به میزان لازم
رب	3 ق غ
دستور پخت: پیتزای پر شده با گوجه فرنگی و پنیر پارمسان
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
مخمر	30گرم
آب	2/3 پیمانه
آرد	450 گرم
روغن زیتون	2 پیمانه
سس کچاپ	400 گرم
پنیر پارمسان	1 پیمانه
ریحان	2 قاشق سوپ خوری
اورگانو	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: کیک موکا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	دو و نیم پیمانه
پودر کاکائو	سه چهارم پیمانه
جوش شیرین	یک قاشق مربا خوری
بکینگ پودر	یک قاشق مربا خوری
نمک	به مقدار لازم
نسکافه	2 قاشق غذا خوری
آب جوش	سه چهارم لیوان
تخم مرغ	2 عدد
شکر	یک و نیم پیمانه
شیر	یک پیمانه
سرکه	یک قاشق غذا خوری
روغن مایع	نصف پیمانه
وانیل	یک قاشق چای خوری
گردو خرد شده	یک پیمانه
شکلات تخته ای	250 گرم
کره	40 گرم
دستور پخت: خوراک مرغ کوک او وین
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 130 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
بیکن دودی	110 گرم
ران مرغ	2تا 3 کیلو گرم
پیاز	1عدد خرد شده
نمک و فلفل	به میزان لازم
سیر	4 حبه خرد شده
سرکه قرمز	1 فنجان
آب مرغ	2-1/2فنجان
رب گوجه فرنگی	1-1/2 قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک	2قاشق چایخوری
شکر	1-1/2 قاشق چایخوری
آویشن	1قاشق چایخوری
برگ بو	1عدد
هویج	3عدد
قارچ	230 گرم
کره	4قاشق غذاخوری برای ترکیب با آرد
آرد	4قاشق غذاخوری برای ترکیب با کره
دستور پخت: پنکیک سبزیجات
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پیازچه	2 عدد
تره	1/3 پیمانه
کدو	1/2 پیمانه
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
پیاز	1/2 پیمانه
هویج	1/2 پیمانه
قارچ	1 عدد
آرد	3/4 پیمانه
آب	3/4 پیمانه
نمک	به میزان لازم
سیب زمینی	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: قارچ سوخاری
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
قارچ	ده عدد
آردسوخاری	یک پیمانه
آرد سفید	یک پیمانه
تخم مرغ	دوعدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
پول بیبر	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دلستر	یک پیمانه
آب	یک پیمانه
بیکینگ پودر	نصف قاشق چای خوری
دستور پخت: سوپ تره فرنگی و سیب زمینی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	نیم کیلو
تره فرنگی	200 گرم
روغن	به مقدار لازم
عصار مرغ	1 قرص
شیر	300 میلی لیتر
فلفل سیاه	به مقدار لازم
خامه	4 قاشق غذاخوری
آب گرم	750 میلی لیتر
نمک	مقداری
دستور پخت: ترشی تره
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	2 قاشق غذاخوری
سیر	4 حبه
تخم مرغ	3 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار لازم
روغن مایع	مقدار لازم
آب نارنج	مقدار لازم
تره	100 گرم
جعفری	100 گرم
چوچاق	150 گرم
گشنیز	50 گرم
اسفناج	100 گرم
ارد	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: نان فوکاچیا ایتالیایی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
خمیر مایه فوری	2 قاشق چایخوری
شکر	1 قاشق غذا خوری
آب ولرم	2/3 پیمانه
روغن ریتون	4 قاشق غذاخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
آرد	تقریبا 3 پیمانه
رزماری	مقدارکافی
دستور پخت: همبرگر
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	نیم کیلو
نمک و فلفل و زردچوبه	لازم
پودر پیاز	3ق غ
روغن	لازم
آب	3ق غ
آرد سفید	2ق غ
سس مایونز	300گرم
خیارشور	2ق غ
سرکه سفید	2ق غ
شکر	1ق چ
سس خردل	3ق چ
پنیر چدار	لازم
پودر سیر	نصف ق چ
پودر پاپریکا	نصف ق چ
پیاز رنده شده	دلخواه
نان تست	به تعداد لازم
دستور پخت: بورک مرغ با خمیریوفکا
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 12 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	1 عدد
کنجد	مقدار کافی
خمیر یوفکا	مقدار کافی
کره	مقدار کافی
پنیر پیتزا	مقدار کافی
سینه مرغ	400 گرم
پیاز	1 عدد
قارچ	300 گرم
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
فلفل دلمه سبز	1 عدد
ذرت	نصف پیمانه
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: کوکوی تره
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
تره	500 گرم
تخم مرغ	3 عدد
آرد گندم	۲ قاشق غذا خوری
سیر	۳ حبه
زرد چوبه	۱ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
پیاز	۱ عدد
دستور پخت: شیرین قاتق شمالی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	400 گرم
آلو بخارا	1 پیمانه
پیاز	3 عدد
قیسی	1/2 پیمانه
کشمش	1 پیمانه
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
شکر	مقدار کافی
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	1 عدد
دستور پخت: مینی برگر گوشت با ماکارونی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	200 گرم
پیاز	یک عدد
قارچ	6 عدد
رزماری	درسته یک دوم قاشق غذاخوری
سیر	یک قاشق چایخوری رنده شده
پودر نان	دو سوم پیمانه
ماست	دو قاشق غذاخوری
تخم مرغ	یک عدد
سویا	نصف پیمانه
پودر خردل	نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون	دو قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
سس کچاپ	یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
سرکه	دو قاشق غذاخوری
آب	به میزان لازم
ماکارونی	یک بسته
فلفل سفید	به میزان لازم
دستور پخت: پاپ کیک وگان با آبنبات چوبی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
پنیر خامه ای	3 قاشق غذاخوری ( 40 گرم )
شیر	1 قاشق غذاخوری
شکلات	75 گرم
روغن نارگیل	1/2 -1 قاشق چایخوری
دستور پخت: کیک آلبالو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکر	1 قاشق سوپخوری
آرد	300 گرم
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
ماست	1/2 پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
کره	180 گرم
وانیل	کمی
آلبالو	1 پیمانه پخته شده
آب آلبالو	1 پیمانه
نشاسته ذرت	1 قاشق سوپخوری
آبلیمو	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: پودر گوجه فرنگی
دسته: سلامت غذایی — خواص غذاها
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	10 عدد متوسط
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: پلو خوروشت گل کلم
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	1عدد
گل کلم	1عدد
ابغوره	اقاشق غذا خوری
روغن	به مقدار لازم
رب گوجه	2قاشق غذا خوری
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
زرد چوبه	به مقدار لازم
دارچین	دلخواه
برنج	2پیمانه
گوشت خورشتی	300گرم
دستور پخت: شیرینی کشمشی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
خاک قند(پودر شکر)	200گرم
کره	150گرم
آرد سفید	250گرم
تخم مرغ	2عدد
کشمش	100گرم
وانیل	1ق م
دستور پخت: دو پیازه میگو
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
میگو	400گرم
سیب زمینی	دو عدد بزرگ
پیاز	دوعدد بزرگ
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن زیتون	به مقدار لازم
پودر سیر	به مقدار لازم
رب گوجه	یک قاشق غذا خوری
دستور پخت: خورش ملاقورمه شمالی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	1 کیلو
گوجه	6 عدد
جعفری	1/2 پیمانه
نعنا	1/2 پیمانه
پیاز	1 عدد
آبغوره	به مقدار دلخواه
دانه انار	1 فنجان
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	۱ قاشق مربا خوری
پودر سیر	۱ قاشق چای خوری
ادویه کاری	به میزان لازم
دستور پخت: کیک یزدی در مایکروفر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 12 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
آرد	1 لیوان
شکر	1/2 لیوان
روغن	1/2 لیوان
گلاب	3 قاشق غذاخوری
شیر	1 لیوان
پودر هل	2/1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
دستور پخت: سالاد ترکی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خیار	بزرگ 2 عدد
فلفل دلمه ای	سبز و قرمز 2 عدد
نمک و فلفل سیاه	2 قاشق چای خوری
روغن زیتون	3 قاشق غذا خوری
نعنا	7 عدد
جعفری	1/2 پیمانه
سماق	1قاشق چایخوری
پنیر فتا	برای تزئین
زیتون سیاه	برای تزئین
سیر	2 حبه
پیاز قرمز	1 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
کاهو	1 عدد
لیمو ترش	1 عدد
دستور پخت: فتوچینی سوسیس با سالاد ماکارونی لیمو
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
پاستای مارپیچ	226 گرم یا 1-1/2 فنجان
روغن	1/4 فنجان
نمک و فلفل	کمی
سس خردل	1 قاشق چایخوری
عسل	1/2 قاشق چایخوری
لیمو	1 قاشق چایخوری رنده شده پوست
آبلیمو	2 تا 4 قاشق غذاخوری
خیار	1 عدد
گوجه فرنگی	1 عدد
نعناع	1/2 فنجان
زیتون	1/2 فنجان
ساقه کرفس	1 فنجان
پاستا	455 گرم فنوچینی
سوسیس	170 گرم
پنیر پارمزان	113 گرم
کره	5 قاشق غذاخوری
اسفناج	5 فنجان
دستور پخت: مرنگ خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ	4 عدد
شکر	1 فنجان
وانیل	1 قاشق چایخوری
نمک	کمی
رنگ خوراکی	اختیاری
پودر تاتار	1/2 قاشق چایخوری یا آبلیمو
دستور پخت: زیره پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برنج	2 عدد
زیره سیاه	3 قاشق غذاخوری
کره	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: کاپ کیک هلو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1 عدد
آرد	1.5 پیمانه
روغن گیاهی	1/3 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
جوش شیرین	1/4 قاشق چایخوری
نمک	نصف قاشق چایخوری
شیر	نصف پیمانه
کره	1 پیمانه
وانیل	1 قاشق چایخوری
شکر	3 پیمانه
مربای هلو	5 قاشق غذاخوری
هلو	3 عدد
دستور پخت: ژله چند رنگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پودر ژله آلوئه ورا	2 بسته
پودر ژله	2 بسته
بستنی	2تا ليوانى
شیر	1ليوان
دستور پخت: قهوه دارچینی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پودر قهوه	2 قاشق چایخوری
چوب دارچین	3 تکه کوچک
شکر	2 قاشق غذاخوری
خامه پرچرب	2 قاشق چایخوری
آب	2 فنجان
دستور پخت: خورش مرغ با سس
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ فیله شده	500 گرم
روغن کنجد	1 قاشق غذا خوری
تخم مرغ	1 عدد
سس سویا	1/3 پیمانه
سس فلفل	1 قاشق چای خوری
شکر	2 قاشق غذا خوری
نمک	به مقدار لازم
آب مرغ	1 پیمانه
آرد ذرت	1 پیمانه
سیر	2 حبه
ریشه زنجبیل	1 قاشق غذا خوری
زعفران دمکرده	نصف استکان
روغن مایع	3 قاشق غذا خوری
دستور پخت: حلیم مرغ
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
مرغ	400گرم
بلغور گندم	4 لیوان
شیر	2 لیوان
شکر	به مقدار کافی
دارچین	به مقدار کافی
نمک	به مقدار کافی
کره	به مقدار کافی
دستور پخت: سالاد فصل
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کاهو	1عدد
گوجه فرنگی	1عدد
خیار	2عدد
هویج	1عدد
کنجد	به میزان لازم
سس مایونز	2 ق غ
ماست	4 ق غ
نمک و فلفل	به میزان لازم
آبلیمو	3 ق غ
دستور پخت: کیک صبحانه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	6 عدد
شکر	200 گرم
آرد سفید	300 گرم
روغن مایع	100 گرم
گلاب	10 گرم
بکینگ پودر	یک دوم قاشق چای خوری
وانیل	به مقدار لازم
پودر هل	به مقدار لازم
عسل	60 گرم
کشمش	به مقدار لازم
پودر کاکائو	به مقدار لازم
دستور پخت: سوپ نودل چینی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آب مرغ	به مقدار لازم
پیازچه	100 گرم
سس سویا	2 قاشق غذا خوری
نودل	100 گرم
برگ پاک چوی	4 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
سس صدف	1 قاشق غذا خوری
دستور پخت: کیک نارگیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پودر نارگیل	یک پیمانه
آرد سفید	یک و نیم پیمانه
تخم مرغ	دو عدد
شیر	نصف پیمانه
پودرقند	یک پیمانه
کره	80 گرم
بکینگ پودر	دو قاشق مربا خوری
وانیل	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی ترکی مربایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
کره	130 گرم
ارد	مقدار کافی
زرده تخم مرغ	1 عدد
هل	مقدار کافی
پودر قند	60 گرم
مربا سیب	مقذار کافی
دستور پخت: خوراک میگو
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
میگو	نیم کیلو
گوجه فرنگی	6عدد
پیاز	3عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی	یک قاشق مربا خوری
نمک و فلفل	مقدار لازم
روغن	مقدار لازم
دستور پخت: استیک با مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 180 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	1کیلو
پیاز	آب گرفته 1 قاشق چایخوری
جعفری خرد شده	مقداری
آبلیمو	1قاشق چایخوری
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: مربای زرد آلو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 300 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شکر	1کیلو
زعفران	لازم
آب لیمو	لازم
زردآلو	1.5 کیلو
دستور پخت: ماکارون پسته
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادام پودر شده	دوفنجان و یک ق غ
پودر شکر	دو فنجان
رنگ خوراکی	به مقدار لازم
سفیده تخم مرغ	6عدد
تخم مرغ	سه عدد
شکر دانه ریز	یک فنجان و نیم
کره	یک فنجان خرد شده
پودر پسته	یک فنجان
دستور پخت: فوکاچیا (نان ایتالیایی )
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 85 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	500 گرم
خمیر مایه	۱۴ گرم
آب	گرم ۳/۴ پیمانه
نمک	۱ قاشق چای خوری
روغن زیتون	۱/۴ پیمانه
شکر	۱ قاشق چای خوری
رزماری	به میزان لازم
دستور پخت: کوفته ماهی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
جعفری	2 قاشق غذا خوری
نان تست	4 عدد
پیاز	2 عدد
سیر	3 حبه
آرد سوخاری	به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
ماهی	یک کیلو