dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: پای سیب
دسته: آموزش آشپزی تصویری — فیلم آموزش آشپزی (زیرنویس)
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شکر شیرینی پزی	20 گرم
دارچین	20گرم
خمیر کروسان(هزار لایه)	به میزان لازم
کره آب شده	به میزان لازم
سیب شیرین	1 عدد
دستور پخت: رول تست سیب زمینی و پنیر و سبزی ترکی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نان تست	5 عدد
پنیر سفید	100 گرم
پنیر خامه ای	100 گرم
جعفری	یک مشت
کنجد	مقدار کافی
زرده تخم مرغ	1 عدد
سیب زمینی	1 عدد
نمک	مقدار کافی
تخم مرغ	1 عدد
کره	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: اسکندر کباب
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فیله گوشت	500 گرم
پیاز	2 عدد
روغن زیتون	5 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	مقدار کافی
رب گوجه فرنگی	2 ثاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	2 عدد
نان معمولی کوچک	3 عدد
فلفل سبز تند	1 عدد
کره	2 قاشق غذاخوری
ماست پرچرپ	300 گرم
دستور پخت: شیرینی مونت کارلو نسکافه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	110 گرم
پودر قند	40 گرم
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
نسگافه	1 قاشق چایخوری
ابجوش	1 قاشق چایخوری
ارد سفید	110 گرم
نشاسته ذرت	25 گرم
شکلات چیپسی نسوز	مقدار کافی
دستور پخت: بادمجان کباب گیلانی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گردو	1 پیمانه
پیاز	1 عدد
بادمجان	5 عدد
رب انار ترش	2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
جعفری	3 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: دسر دو رنگ ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شیر	1 لیتر
شکر	12 قاشق غذاخوری
کره	1 قاشق غذاخوری
آرد ایرمیک	9 قاشق غذاخوری
پودر کاکایو	2 قاشق غذاخوری
پودر پسته	مقدار کافی
گلاب	مقدار کافی
دستور پخت: ماهی با سس زنجبیل وسالسای انبه
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماهی	4 فیله
سس سویا	1/4 فنجان
آب	1/4 فنجان
شکر	1/4 فنجان
شکر قهوه ای	1/4 فنجان
سرکه	1 قاشق غذاخوری
روغن کنجد	1 قاشق غذاخوری
سیر	5 تا 6 حبه
زنجبیل	3 سانت
انبه	1/2 فنجان
آووکادو	2 عدد
ذرت	1فنجان
گوجه فرنگی	1فنجان
پیازچه	3 ساقه
گشنیز	1/4 فنجان
آب لیمو	2 قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم
دستور پخت: شیرینی کاکا کدو حلوایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کدو حلوایی	نصف یک کدوی متوسط
شکر	نصف یک لیوان
بکینگ پودر	دو قاشق
آرد گندم	500گرم
گلاب	سه قاشق غذا خوری
شیر	دو لیوان
پودر دارچین	به مقدار دلخواه
آب	یک لیوان
پودر هل	نصف یک قاشق چای خوری
تخم مرغ	دو عدد
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
دستور پخت: کلوچه زابلی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	یک و نیم پیمانه
روغن جامد	۱/۳ پیمانه
شکر	۱ قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
شیر	۶ قاشق غذا خوری پر
نمک	نصف قاشق چای خوری
سیاه دانه	۱ قاشق چای خوری
بادیون یا رازیانه	۱ قاشق چای خوری
زیره	نصف قاشق چای خوری
خرما	۱۲ عدد
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: خورشت با گل کلم
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
روغن	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
ادویه	۲ قاشق چایخوری
آبلیمو	۲تا ۳ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی	۱تا ۲ قاشق غذاخوری
پیاز	یک عدد
گل کلم	۵۰۰ گرم
گوشت	200 گرم
دستور پخت: تاکو با آبزیان دریایی ماهی و میگو
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 150 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
میگو	12 عدد میگو وست متوسط
نمک	1 قاشق چایخوری
خامه ترش	3 قاشق غذاخوری 45 گرم
گشنیز	به میزان لازم
سیر	2 تا 3 حبه خرد شده
تخم گشنیز	به میزان لازم
کلم قرمز	1 عدد
آووکادو	1 عدد
فلفل	به میزان لازم
نان ترتیلا	4 عدد
آبلیمو	5 قاشق غذا خوری برای تاکو ماهی
دستور پخت: آش رشته
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
لوبیا چیتی	1 پیمانه یا 1 فنجان متوسط
لوبیا قرمز	1 پیمانه یا 1 فنجان متوسط
نخود	1 پیمانه یا 1 فنجان متوسط
پیاز متوسط	3 عدد
سیر	1 بوته
نعنا خشک	2 قاشق غذا خوری
کشک	450 گرم
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری
نمک	به میزان لازم
رشته آش	1/3 بسته
عدس	1 پیمانه یا 1 فنجان متوسط
سبزی آش	1 کیلو
زردچوبه	2 قاشق مرباخوری
دستور پخت: سوپ مرغ ایتالیایی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
کره	3 قاشق غذا خوری
پیاز	3 عدد
هویج	3 عدد
ساقه کرفس	3 عدد
سیر	3 حبه
قارچ	200 گرم
آرد	2 فنجان
آب مرغ	4 فنجان
شیر	3 فنجان
مرغ	2 فنجان
سیب زمینی	500 گرم
ذرت	2 فنجان
نمک	1قاشق چایخوری
پودر فلفل	به مقدار دلخواه
دستور پخت: سالاد تن ماهی و برنج
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	خام 600 گرم
تن ماهی	500 گرم
نخود فرنگی	100 گرم
فلفل قرمز	تند 2 عدد
گوجه فرنگی	4 عدد
پیازچه	4 عدد
جعفری	به مقدار دلخواه
روغن زیتون	به مقدار دلخواه
سس مایونز	3 قاشق غذا خوری
آب لیمو ترش	2 عدد
زیتون	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: معجون سیب، خیار و انبه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
انبه	1/2 عدد
سیب	2 عدد
خیار	125 گرم
دستور پخت: سوپ چینی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1 عدد
اسفناج خرد شده	200 گرم
آب مرغ	4 لیوان
سس سویا	1 قاشق سوپخوری
آرد ذرت	1 قاشق سوپخوری
عصاره مرغ	1 عدد
دستور پخت: مافین خرمالو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	280 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
جوش شیرین	1 قاشق چایخوری
نمک	یک پنس
وانیل	1 قاشق چایخوری
شکر	220 گرم
تخم مرغ	2 عدد
روغن مایع	125 میلی لیتر
جوز هندی	1/4 قاشق چایخوری رنده شده
شیر	125 میلی لیتر
خرمالو	3 عدد پوره شده
دستور پخت: خورش مرغ و نارگیل
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1 کیلو گرم
زردچوبه	نصف قاشق چایخوری
پودر نارگیل	5 قاشق غذاخوری
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز	1 قاشق مرباخوری
روغن مایع	به مقدار کافی
پیاز درشت	1 عدد
پودر کاری	1 قاشق غذاخوری
سیر	4 حبه
نمک	به مقدار کافی
عصاره مرغ	1 عدد
آبلیمو تازه	1 قاشق سوپخوری
دستور پخت: باقالی پلو با گوشت
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
باقالی	250 گرم
شوید خشک	به مقدار لازم
گوشت گوسفندی	6 تکه یا بیشتر
پیاز	2 عدد
رب گوجه فرنگی	دو قاشق غذاخوری
سیب زمینی	یک عدد
روغن	به مقدار لازم
گرد سیر	به مقدار لازم و دلخواه
نمک	به مقدار لازم و دلخواه
زردچوبه	به مقدار لازم و دلخواه
فلفل سیاه	به مقدار لازم و دلخواه
دارچین	به مقدار لازم و دلخواه
گرد لیمو	به مقدار لازم و دلخواه
ادویه گوشت	به مقدار لازم و دلخواه
دستور پخت: وافل
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	1-1/2 فنجان (213 گرم)
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1/2 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت	1/2 فنجان (70 گرم)
نمک	1/2 قاشق چایخوری
دوغ	1-1/2 فنجان
شیر	1/2 فنجان
روغن	6 قاشق غذاخوری
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
شکر	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: خورش گل کلم
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	500 گرم خورشی
گل کلم	500 گرم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
آبغوره	نصف استکان
پیاز	2 عدد متوسط
لپه	3/4 پیمانه
نعناع	به میزان لازم
جعفری	به میزان لازم
زردچوبه	به مقدار کافی
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک پنبه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد سه صفر	2 پیمانه
شکر	1 پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
شیر	یک دوم پیمانه
روغن	یک دوم پیمانه
گلاب	سه ق غ
وانیل	نوک ق چ
زعفران دمکرده	1 ق غ
بکینگ پودر	یک دوم ق مربا خوری
دستور پخت: شیرینی فلوگر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد	125 گرم
پودر قند	50 گرم
زرده تخم مرغ	1 عدد
کره	100 گرم
وانیل	مقدار کافی
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
ژله بریلو	نصف پیمانه
دستور پخت: بورانی اسفناج
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
اسفناج	200 گرم
پودر سیر	2 قاشق چای خوری
ماست چکیده	400 گرم
روغن زیتون	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: شيرينى خشك دو رنگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	1پيمانه
پودرقند	1پيمانه
روغن مایع	١پيمانه
پودر کاکائو	١ق غ
دستور پخت: پلوی مخلوط با سبزیجات و مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
برنج	6 پیمانه
فیله مرغ	200 گرم
نخود فرنگی	نصف پیمانه
ذرت	نصف پیمانه
هویج	یک عدد متوسط
گوجه فرنگی	3 عدد متوسط
پیاز	یک عدد متوسط
فلفل دلمه ای	یک عدد کوچک
رب گوجه فرنگی	یک ق غ
نمک،فلفل،زردچوبه	به اندازه دلخواه
ادویه خورشتی	به میزان دلخواه
آب	به میزان لازم
دستور پخت: سالاد کنگر فرنگی و گوشت گاو
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گاو	600 گرم
روغن زیتون	1/4پیمانه
کنگر	800 گرم
شکر	1/3 پیمانه
فلفل دلمه ای	1 عدد
ریحان	1/4 پیمانه به اضافه 15 عدد
پاستا	300 گرم
زیتون سیاه	1/2پیمانه
دستور پخت: خوراک مرغ
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
مرغ	1 عدد
پیاز	2 عدد
سیر	2 حبه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
ادویه	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
کره	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: کباب تابه ای
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
گوشت چرخ کرده	300 گرم
گوجه فرنگی	4 عدد
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
پاپریکا	مقدار لازم
گلپر	1/8 قاشق چایخوری
سماق	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: پیراشکی سیب زمینی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 110 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	6 عدد
شوید	100 گرم
آرد	4 پیمانه
شکر	1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
مخمر	1 قاشق چایخوری
کره	3 قاشق غذا خوری
پیاز	1 عدد
روغن زیتون	1 قاشق غذا خوری
آب ولرم	1.5 لیوان
آب	4 لیوان
روغن مایع	ا استکان
دستور پخت: چلوی ساده و سریع
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
برنج	یک لیوان
روغن	2 قاشق غذاخوری
نمک	نصف قاشق مرباخوری
آب	2 لیوان
دستور پخت: پپرونی کالزونز
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خمیر پیتزا	900 گرم
سس گوجه	4 تا 6 قاشق غذاخوری
پنیر ریکوتا	230 گرم
پنیر موزارلا	230 گرم
ژامبون	113 گرم
پونه	2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
آب	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: انواع نوشیدنیهای سرد تابستانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تمشک	100 گرم
موز	1 عدد
شیر بادام	200 میلی لیتر
هلو	6 عدد
شکر	150 گرم
آب	750 میلی لیتر
چای	5 تی بک
نعناع	6 شاخه
لیمو	2 عدد
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
آب گازدار	1-1/4 لیتر
توت فرنگی	400 گرم
دستور پخت: سس ولوته
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 8 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آب سبزیجات	140 میلی لیتر
کره	30 گرم
آرد گندم	30گرم
خامه پرچرب	75 میلی لیتر
نمک و فلفل	به میزان لازم
هویج	یک عدد
ساقه کرفس	یک عدد
برگ بو	یک پر
پیاز	یک عدد
دستور پخت: شیرینی عسلی با مغز گردو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	165 گرم
شکر	55 گرم
نمک	نوک قاشق چای خوری
پوست پرتقال رنده شده	یک قاشق چای خوری
کره	110 گرم
آب سرد	یک قاشق سوپ خوری
عسل	5 قاشق غذا خوری
گردو چرخ شده	80 گرم
دستور پخت: سوپ کدوسبز با کاری
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
پودر کاری	2 قاشق چاخوری
کدو	6 عدد
آب مرغ	2 لیوان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
خامه	نصف فنجان
آویشن	مقداری
روغن حیوانی	1 قاشق غذاخوری
پنیر فتا	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: باقالی پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	۴ تکه (بسته به سلیقه هم ران میشه استفاده کرد هم سی
برنج ایرانی	۴ پیمانه
باقالی	به مقدار لازم
شوید خشک	به مقدار لازم
نمک و زرد چوبه	به مقدار لازم
ادویه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
پیاز	۲ عدد
رب	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
دستور پخت: فیله ماهی با تمر هندی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 180 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	2 قاشق غذا خوری
پیاز	2 عدد(به صورت خلالی برش بزنید )
سیر رنده شده	2 حبه
خلال بادام	نصف پیمانه
تمر هندی	3 قاشق غذا خوری
زرشک	نصف پیمانه
ماهی سالمون	10 عدد
نمک و فلفل	به مقدار کافی
لیمو ترش	1 عدد
سبزی	1 پیمانه
دستور پخت: دلمه کلم
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	400 گرم
برنج	یک و نیم پیمانه
کلم	یک عدد متوسط
تره	50گرم
گشنیز	50 گرم
جعفری	۵۰ گرم
ترخون	50گرم
شوید	50گرم
مرزه	50گرم
پیاز	2عدد بزرگ
آبلیمو	یک استکان
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذا خوری
کشمش	به مقدار لازم
آلو بخارا	10 عدد
شکر	4قاشق غذا خوری
زعفران	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
پودر دارچین	به مقدار لازم
سرکه	به مقدار لازم
دستور پخت: فیله ماهی درفر
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماهی	500گرم
جعفری	100گرم
پیاز	1عدد
سیر	2عدد
نمک و فلفل	به مقدارلازم
تمر هندی	1بسته
روغن	به مقدارلازم
دستور پخت: دوغ خانگی گازدار با دو روش
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آب	4 لیوان
قند	2 حبه
نمک	مقدار کافی
ماست	2 لیوان
ماست ترش	2 لیوان
ماست شیرین	4 قاق غذاخوری
شیر	2 لیوان
شکر	نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: شیرینی کروسان شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	500 گرم
آب	۱۴۰ گرم
شیر	۱۴۰ گرم
شکر	۵۵ گرم
کره	۳۲۰ گرم
خمیر مایه	۱۱ گرم
نمک	۱۲ گرم
تخم مرغ	۱ عدد
زرده تخم مرغ	۱ عدد
دستور پخت: خورش تره فرنگی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تره فرنگی	500گرم
پیاز	1عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق سوپخوری
لیمو امانی	3 عدد
گوشت گوسفندی	250گرم
روغن	1/2پیمانه
دارچین	مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: مرغ سوخاری دومنیکن
دسته: آموزش آشپزی تصویری — فیلم آموزش آشپزی (دوبله)
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سوخاری	2 پیمانه
ران مرغ	400 گرم
پودر سیر	به میزان لازم
پودر پیاز	به میزان لازم
پودر فلفل پاپریکا	به میزان لازم
پودر زیره	به میزان لازم
پودر لیمو	به میزان لازم
آب لیموی تازه	5 قاشق غذا خوری
روغن	یک لیتر
نمک	به میزان لازم
نان تست	برای سرو
دستور پخت: بیسکوئیت شکری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
روغن	125گرم
پودرقند	125گرم
آرد	450گرم
تخم مرغ	3عدد
گلاب	1قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	2قاشق چای خوری
وانیل	نصف قاشق چای خوری
دستور پخت: پلو شوشتری
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
برنج	۱ کیلوگرم
لوبیا چشم بلبلی	۲ لیوان
شوید تازه	۲ لیوان
پیاز	۱ عدد
زعفران دمکرده	به میزان لازم
ادویه ، نمک ، فلفل	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
زرد چوبه	به مقدار لازم
فیله مرغ	نیم کیلو
دستور پخت: کوکی شکری با تزیین رویال آیسینگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
شکر	1-1/4 پیمانه
کره	1 فنجان 114 گرم به اضافه 2 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
نمک	3/4 قاشق چایخوری
عصاره بادام	1 قاشق چایخوری
آرد	2-3/4 فنجان
دستور پخت: پای هلو با پنیر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
گردو خرد شده	1 فنجان (125 گرم)
شکر	1/2 فنجان ( 100 گرم )
نمک	کمی
کره	345 گرم
شیر تغلیظ شده	396 گرم
خامه زده شده	2 فنجان (480 گرم)
آرد	3-3/4 فنجان ( 540 گرم )
وانیل	1 قاشق چایخوری
آب	1 فنجان (240 میلی لیتر)
یخ	1 فنجان
سرکه سیب	1/4فنجان (60 میلی لیتر)
هلو	2 کیلوگرم
نشاسته ذرت	1/4 فنجان + 2 قاشق غذاخوری ( 65 گرم )
شکر قهوه ای	1/4 فنجان ( 50 گرم )
دستور پخت: خیارشور یک روزه
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
خیار	3 کیلو
پیاز	4 عدد
نمک	به مقدار دلخواه
زردچوبه	2 قاشق چای خوری
خردل	1قاشق چایخوری
فلفل قرمز	3 عدد
شکر	1 فنجان
دستور پخت: قورمه سبزی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 85 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سبزی خورشتی	۵۰۰ گرم
لوبیا قرمز	۱ فنجان
پیاز متوسط	۱ عدد
فلفل سیاه	۱ قاشق چای خوری
پودرآویشن	نصف قاشق مربا خوری
نمک	به میزان لازم
نعناع خشک	۱ قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
زردچوبه	۱ قاشق مربا خوری
لیمو عمانی	5 عدد
گوشت گوسفند	۳۰۰ گرم
دستور پخت: کفشدوزک های پنیری
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
پنیر موزارلا	226 گرم
گوجه فرنگی	7 عدد
گوجه گیلاسی	7 عدد
زیتون سیاه	به میزان لازم
ریحان	به میزان لازم
دستور پخت: دونات لاک پشتی با سس کارامل شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 2 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	3-1/2 فنجان
مخمر	2 1/4 قاشق چایخوری
شیر	1/2 فنجان
شکر	1/4 فنجان
خامه زده شده	1/4 فنجان
شکلات شیری	226 گرم
گردو خرد شده	1/3 فنجان
شکلات کارامل	10 عدد
شربت ذرت	2 قاشق غذاخوری
کره	6 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	3 عدد
نمک	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: ژله رولی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پودر ژله	1 بسته
بستنی وانیلی	1/2 لیوان
دستور پخت: کتلت بوقلمون
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت بوقلمون	300 گرم
سیب زمینی متوسط	2عدد
پیاز	یک عدد کوچک
پودر سیر	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
تخم مرغ	یک عدد
دستور پخت: کیک چای کاکائویی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
آرد	یک و نیم پیمانه
پودر قند	1 پیمانه
چای	1 پیمانه
روغن مایع	نصف پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق مربا خوری
پودر کاکائو	2 قاشق غذاخوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: نان مغزدار
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 180 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
آب	یک چهارم پیمانه
خمیر مایه	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	1/3 پیمانه
شیر	1.5 پیمانه
آرد	4 پیمانه
پودر هل	1 قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
نمک	نصف قاشق چایخوری
کره	50 گرم
شکر	نصف پیمانه
خلال پسته	به میزان لازم
خلال بادام	به میزان لازم
کنجد	به میزان لازم
دستور پخت: شوتنی سیب و گوجه فرنگی
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 211 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
سیب	یک کیلوگرم
گوجه فرنگی	یک کیلوگرم
پیاز	350 گرم
شکر	350 گرم
سرکه	750 میلی لیتر
ادویه	1 قاشق سوپخوری
زنجبیل	1 قاشق سوپخوری
نمک	1 قاشق سوپ خوری
فلفل سیاه	به میزان لازم
دستور پخت: شیرینی خشک شکلاتی با ماکروفر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 9 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکلات تخته ای	200 گرم
کره	40 گرم
شیر	400 گرم
پودر شکر	155 گرم
گردو	130 گرم
دستور پخت: هوموس خانگی در شش طعم خوشمزه!
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
لبو	400 گرم
سیر	2 حبه
آب لیمو	1 قاشق غذاخوری
ارده	1/2 فنجان
روغن	1/4 فنجان
نان	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: پنینی مرغ ایتالیایی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پنیر خامه ای	نصف لیوان
نان تست سبوسدار	8 تکه
فلفل هالو پینو	1/3 لیوان
نمک فلفل	مقدار کافی
پاپریکا	مقدار کافی
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
تخم مرغ	2 عدد
ارد سوخاری	نصف پیمانه
ارد سفید	نصف پیمانه
سینه مرغ	2 عدد
پنیر گودا	8 ورق
دستور پخت: سیخ سالامی با پنیر و پیاز سوخاری
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 7 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
پنیر چدار	به میزان لازم
سیخ چوبی یا خلال دندان	24 عدد
زیتون	24 عدد
کالباس سالامی	24 برگ
سس پستو	به میزان دلخواه
دستور پخت: خورشت لوبیا سبز
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 140 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	یک عدد
گوشت گوسفند	800گرم
لوبیا سبز	یک لیوان
ادویه خورشتی	به میزان لازم
نمک و زردچوبه	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	یک قاشق
روغن مایع	به مقدارکافی
آب جوش	به میزان لازم
لیمو عمانی	1 عدد
دستور پخت: کباب سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: باربیکیو کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
لیمو ترش	2عدد
سیب زمینی	2 عدد
نمک و فلفل	مقدار لازم
قارچ	250کرم
گوجه فرنگی	3 عدد
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ ای زرد	1عدد
فلفل دلمه ای سبز	1عدد
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
دستور پخت: سمنو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گندم	1 کیلو
آرد گندم	1 کیلو
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: کتلت هویج
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	250 گرم
هویچ	3 عدد
پیاز	1 عدد
آردنخودچی	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
شکر	1/4 پیمانه
آب	1/4 پیمانه
زعفران دمکرده	مقدار کافی
سیب زمینی	1 عدد
تخم مرغ	1عدد
دستور پخت: آبگوشت بزباش
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 360 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	500گرم
لوبیا	1فنجان
پیاز	2عدد
سیب زمینی	3عدد
سبزی قورمه	به مقدارلازم
گرد لیمو	به مقدارلازم
آبغوره	1فنجان
نمک و فلفل	به مقدارلازم
زردچوبه	به مقدارلازم
جعفری	به مقدارلازم
گشنیز	به مقدارلازم
تره	به مقدارلازم
سبزی اسفناج	به مقدارلازم
شنبلیله	به مقدارلازم