dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: کیک شیر عسلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	۱ فنجان
آرد	۱و ۱/۳ فنجان
بکینگ پودر	۳/۴ قاشق چای خوری
شکر	نصف فنجان
عصاره وانیل	۲ قاشق چای خوری
نمک	نصف قاشق چای خوری
شیر عسل تغلیظ شده	۳/۴ فنجان
تخم مرغ	۳ عدد
دستور پخت: کارن آسادا
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
چیپس سیب زمینی	2 بسته
سیر	4 حبه
پنیر پیتزا	150 گرم
جعفری	یک دسته کوچک
فلفل سبز تند	1 عدد
پرتقال	1 عدد
لیمو ترش	1 عدد
لیموترش سبز	1 عدد
سرکه سیب	3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
پودر زیره	یک قاشق چایخوری
گوشت کمر گوساله	800 گرم
روغن زیتون	4 قاشق غذاخوری+2 قاشق غذاخوری+چندقطره
دستور پخت: مربای سیب زرد
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شکر	2کیلو گرم
سیب	2 کیلو گرم
گلاب	1استکان
آبلیمو	نصف استکان
دستور پخت: بریوش سیب زمینی دولفینو
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	800 گرم
تخم مرغ	4 عدد
پنیر پارمزان	100 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
کره	50 گرم
زیتون سیاه	به مقدار لازم
دستور پخت: گلاب جامون
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
پودر شیر	1پیمانه
آرد سفید	3 ق غ
جوش شیرین	به میزان لازم
کره	1 ق چ
نمک	کمی
ماست	2 ق غ
روغن	به میزان لازم
شکر	یک و نیم پیمانه
آب	2پیمانه
پودر هل	1 ق چ
گلاب	یک ق چ
زعفران دمکرده	کمی
دستور پخت: خورشت قیمه سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لپه	1/2 پیمانه
گوشت	300 گرم
پیاز	2 عدد
سیب زمینی خلال شده	2 عدد
لیمو امانی	2 عدد
زعفران دمکرده	1/2 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
گلاب	1 قاشق غذاخوری
چوب دارچین	1 عدد
زردچوبه	به مقدار لازم
ادویه کاری	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: دمی گوجه
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج ایرانی	دو و نیم پیمانه
گوجه فرنگی	8 عدد متوسط
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
سینه مرغ	300 گرم
روغن	به مقدار لازم
نخود فرنگی	نصف پیمانه
دستور پخت: كيك موج دار وانيلي
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 110 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4عدد
شکر	يك و يك چهارم ليوان
آرد	2ليوان
شیر	نصف ليوان
روغن مایع	دو سوم ليوان
بکینگ پودر	2قاشق مرباخوري
وانیل	يك چهارم قاشق چايخوري
پودر کاکائو	3قاشق غذاخوري
روغن جامد	به مقدار لازم
دستور پخت: رول بیف با سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
هویج	2 عدد
لوبیا سبز	200 گرم
قارچ	6 عدد
گوشت	فیله 500 گرم
روغن	3 قاشق غذا خوری
سس سویا	3 قاشق غذا خوری
کنجد	به مقدار دلخواه
دستور پخت: هش براون (صبحانه آمریکایی)
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3 عدد
فلفل	1/3 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	1/3 قاشق چایخوری
نمک	به مقدار لازم
آرد	1 قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی	نصف استکان
دستور پخت: مسقطی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پودرقند	225گرم
نشاسته	75گرم
روغن	75گرم
خلال بادام	یک فنجان
زعفران	یک قاشق غذاخوری
دستور پخت: نرگسی اسفناج با ماهی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
اسفناج	300گرم
پیاز	۲عدد
سیر	۳حبه
تخم مرغ	۴عدد
ماهی	۴ تکه
زنجبیل	نصف قاشق چایخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: پنیر ماسکارپونه
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
خامه	250 گرم
سرکه سفید	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: خوراک لوبیا چیتی و سبزیجات
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
گوجه فرنگی	6 عدد
هویج	2 عدد
ساقه کرفس	1 عدد
فلفل سبز تند	1 عدد
سیر	5 حبه
لوبیا چیتی	2 پیمانه
پیاز	1 عدد
روغن زیتون	2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
ادویه چیلی	1 قاشق مربا خوری
آب	2 پیمانه
برگ بو	2 عدد
دستور پخت: کیک ساده خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد	نصف لیوان
شیر	یک استکان
روغن	1/2 لیوان
بکینگ پودر	1 قاشق مرباخوری
نمک	به مقدار لازم
وانیل	1/3 قاشق مربا خوری
تخم مرغ	یک عدد
شکر	4 قاشق غذاخوری
دستور پخت: لازانیا با گوشت چرخ کرده
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
خمیر لازانیا	300 گرم
قارچ	5 عدد
فلفل دلمه	1 عدد کوچک
پیاز	1 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
فلفل و نمک و زرد چوبه	مقدار کافی
سیر	2 حبه
پنیر پیتزا	150 گرم
گوشت چرخ کرده	200گرم
آرد سفید	1 قاشق غذاخوری
کره	20 گرم
شیر	1 لیوان
روغن مایع	مقدار کافی
ادویه مخصوص لازانیا	1 عدد
دستور پخت: شیر بادام
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بادام	20 عدد
شکر سفید	1 قاشق غذاخوری
شیر	2 لیوان
وانیل	به میزان لازم
آب	1 پیمانه
دستور پخت: کیک شیره انگور مجلسی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
آرد سفید	2 پیمانه
شکر	2 قاشق غذاخوری
شیره انگور	2/3 پیمانه
روغن مایع	1/3 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
پودر دارچین	2 قاشق چایخوری
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: خورشت سیب
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب	1 کیلو
گوشت	300 گرم
آبلیمو	به مقدار دلخواه
پیاز	به مقدار دلخواه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
کره	به میزان لازم
هویج	1 عدد
دستور پخت: خمیر استرومبولی خانگی
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آب	1-1/3 فنجان (320 میلی لیتر)
آرد	3-1/2 فنجان (438 گرم)
نمک	3/4 قاشق چایخوری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر)
شکر	1 قاشق غذاخوری (13 گرم )
مخمر	2-1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: خورش مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	2 عدد
پیاز	2 عدد
سیب زمینی	2 عدد
هویج	1 عدد
روغن	به میزان لازم
برنج	4 پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
آب	به میزان لازم
دستور پخت: کوفته سیب زمینی ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	5 عدد
آرد	2 قاشق غذاخوری
نشاسته	1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
جعفری خرد شده	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
دستور پخت: پیتزا مخلوط خونگی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
خمیر پیتزا	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده	به مقدار لازم
ژامبون	200 گرم
فلفل دلمه ای	1 عدد بزرگ
ذرت	3 قاشق غذاخوری
نخود فرنگی	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: قارچ پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	250 گرم
قارچ	300 گرم
دارچین	1 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار کافی
آب گوشت	1فنجان
جعفری خرد شده	مقداری
برنج	2 پیمانه
زعفران دمکرده	3 قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: سالاد کاهو
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
لبو	1عدد
کاهو	1عدد
گوجه فرنگی	1عدد
خیار	1عدد
فلفل دلمه ای	1عدد
کلم قرمز	50گرم
کلم سفید	40گرم
هویج	1عدد
دستور پخت: کوفته مرغ و پنیر
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	450 گرم
تخم مرغ	1 عدد
آرد سوخاری	1/2 پیمانه
پنیر پارمزان	1/2 پیمانه
روغن زیتون	2 قاشق غذا خوری
پودر سیر	1 قاشق چای خوری
پودر پیاز	1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: کیک صبحانه شیری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	دو پیمانه
بکینگ پودر	دو قاشق چای خوری
تخم مرغ	دو عدد
وانیل	نوک قاشق چای خوری
شکر	نصف پیمانه
شیر	یک پیمانه
کره	50 گرم
شکلات تخته ای	به مقدار لازم
دستور پخت: پیراشکی مرغ در دو شکل
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
گوشت مرغ	450 گرم
نمک	1 و 1/4 قاشق چایخوری
پیاز	1 عدد
کره	2 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری
گشنیز	80 گرم
فلفل چیلی کوچک	دو عدد
آرد سفید	2 پیمانه
آرد گندم	1/2 پیمانه
شکر	1 قاشق غذاخوری
مخمر	1/2 پیمانه
شیر	2 پیمانه
روغن	1/4 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
کنجد	1 قاشق مربا خوری
کنسرو ذرت	1 عدد
دستور پخت: دمپختک سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برنج	دو پیمانه
سیب زمینی	یک عدد بزرگ
پیاز	یک عدد متوسط
روغن	به
نمک	به
زردچوبه	به
گوجه فرنگی	یک عدد متوسط
دستور پخت: مرغ شکم پر
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
مرغ کم چربی پاک شده	1 عدد(1.5 کیلوگرم)
کره	100 گرم
جگر مرغ	250 گرم
سبزی معطر	250گرم
پیاز سرخ کرده	2 قاشق غذاخوری
برنج یا ماکارونی ریز	75 گرم
آبلیمو	2 تا 3 قاشق سوپخوری
هویج رنده شده	2 تا 3 قاشق سوپخوری
شکر	1 قاشق سوپخوری
قارچ	250 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن مایع	100 گرم
دستور پخت: ته چین اسفناج
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1 عدد
زعفران دمکرده	مقدار کافی
نمک فلفل	مقدار کافی
سینه مرغ	نصف عدد
اسفناج	500 گرم
ماست	2 پیمانه
رب انار	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
گردو خرد شده	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
برنج	1.5 پیمانه
دستور پخت: ریسوتو کدو تنبل
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کدو تنبل	نصف یک عدد متوسط
برنج	2 پیمانه
کره	30گرم+50گرم
آب مرغ	1 لیوان
نمک	مقداری
فلفل سیاه	به مقدار لازم
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان	150 گرم
دستور پخت: ته چین مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
فیله مرغ	2 تکه بزرگ
ران مرغ	2 تکه بزرگ
پیاز	1 عدد بزرگ
سیر	2 حبه کوچک
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد کوچک
برنج خیس خورده	4 پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم
زعفران و دارچین	به میزان دلخواه
ماست چکیده	1 و 1/3 پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
گلاب	نصف فنجان
روغن مایع	به میزان لازم
زرشک	1/2 پیمانه
دستور پخت: دلمه کلم برگ
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
کلم برگ	۱ عدد
گوشت چرخ کرده	۵۰۰ گرم
پیاز سرخ کرده	۱ فنجان
روغن	۱۵۰ گرم
تخم مرغ پخته سفت شده	۲ عدد
برنج	یک لیوان
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق
سس گوجه	۱ لیوان
شکر	۱ قاشق
ابلیمو	نصف استکان
نمک و فلفل	بقدر کافی
آرد	۲ قاشق سرخالی
کره	۵۰ گرم
آب گوشت	۱ لیوان
پیازچه	۲۵۰ گرم
ترخون خشک	۲۵۰ گرم
دستور پخت: باقالی پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
برنج	5 پیمانه
باقالی	دو پیمانه پاک شده
شوید	100 گرم تازه
شوید خشک	به میزان لازم
پیاز	یک عدد کوچک
پیازچه	به میزان لازم
نمک و زردچوبه	به میزان لازم
فلفل سیاه	به مقدار کافی
ادویه کاری	به مقدار کافی
سیب زمینی	دو عدد متوسط
سیر	یک حبه
دستور پخت: کیوسکی مرغ
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	3عدد
تخم مرغ	2عدد
آرد گندم	نصف پیمانه
پودرسوخاری	2پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن زیتون	به میزان لازم
کره	6 ق غ
سیر	1 حبه
آبلیمو	1 ق غ
جعفری	2 ق غ
دستور پخت: کیک سفید مرطوب با کره مرنگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	200 گرم یا 1-2/3 فنجان
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1/4 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق غذاخوری
شکر	1 لیوان 200 گرم
سفیده تخم مرغ	3 عدد
کره	3/4 فنجان یا 171 گرم
عصاره بادام	2 قاشق چایخوری یا 10 میلی لیتر
شیر	240 میلی لیتر یا 1 فنجان
خامه ترش	1/4 فنجان یا 60 میلی لیتر
سرکه	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پیتزا سیب زمینی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 55 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2 عدد
نخود فرنگی	نصف لیوان
زیتون سیاه	نصف لیوان
ذرت	نصف لیوان
کره	50 گرم
تخم مرغ	1 عدد
پنیر پیتزا	به میزان لازم
هویج	1 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
آویشن	به میزان لازم
فلفل دلمه ای	1 عدد
شیر	نصف لیوان
پیاز	1 عدد
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: شاورما مرغ
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1 عدد
روغن زیتون	نصف لیوان
آبلیمو	نصف لیوان
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
خیارشور	100 گرم
گوجه فرنگی	2 عدد
کاهو	3 برگ
ماست	2 لیوان
ارده	4 قاشق غذاخوری
پودر سیر	2 قاشق غذاخوری
آرد سفید	4 لیوان
خمیر مایه	1 قاشق غذاخوری
شکر	2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
آب	1 لیوان
پیاز	1 عدد
زردچوبه	مقدار کافی
جعفری تازه	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: همبرگر مخصوص
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	200 گرم
روغن مایع	1/4 پیمانه
پیاز	2 عدد
دارچین	1/3 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری
فلفل سفید	1/2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز	1/3 قاشق چایخوری
جوز هندی	1 قاشق چایخوری
پودر سیر	2 قاشق غذا خوری
پودر پیاز	2 قاشق غذا خوری
آویشن	1 قاشق چایخوری
زنجبیل	1 قاشق چایخوری
زردچوبه	2 قاشق چایخوری
پودر خردل	1/2 قاشق چایخوری
خیارشور	4 عدد
گوجه	2 عدد
کاهو	4 برگ
سس مایونز	4 قاشق غذا خوری
سس تند	4 قاشق غذا خوری
پودر نان	200 گرم
نان برگر	4 عدد
زرده تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: کتلت عدس
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
عدس	۱ پیمانه
پیاز	۱ عدد
سیب زمینی استانبولی	۱ عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدارکافی
روغن مایع	مقدارکافی
تخم مرغ	۱ عدد
آرد سفید	۲ قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده	۱۰۰ گرم
دستور پخت: دسر قهوه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
قهوه	4 قاشق غذاخوری
شیر	5 لیوان
شکر	130 گرم
دستور پخت: پیراشکی کرمدار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1عدد
خمیر مایه	1 ق غ
آب	1 دوم پیمانه
شیر	1 دوم پیمانه
روغن مایع	3 پیمانه
وانیل	1 ق چ
نمک	به مقدار کم
آرد	2لیوان
شکر سفید	1لیوان
دستور پخت: خوراک گل کلم
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن	4 قاشق غذاخوری
زنجبیل رنده شده	2 قاشق غذا خوری
سیب زمینی متوسط	800 گرم
گل کلم	5 پیمانه
نمک	1قاشق چایخوری
فلفل هالاپینو	2 قاشق غذا خوری
زردچوبه	1قاشق چایخوری
زیره	1قاشق چایخوری
آب	3 قاشق غذا خوری
نخود فرنگی	1 پیمانه
جعفری خرد شده	2/1 پیمانه
دستور پخت: کراکر ساده خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پودر پیاز	1/4 قاشق چایخوری
پودر سیر	1/4 قاشق چایخوری
پودر چیلی	1/4 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	1/4 قاشق چایخوری
کره	4 قاشق غذا خوری
عسل	1 قاشق غذاخوری
نمک دریایی	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
آرد سبوس دار	1 و 1/4 پیمانه
دستور پخت: کیک قهوه گردو خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گردو خرد شده	۳/۴ پیمانه
آرد	۱/۵ پیمانه
بکینگ پودر	۱ قاش چای خوری
نمک	۱/۴ قاشق چای خوری
کره	۱۲۰ گرم+ ۲ قاشق غذا خوری
شکر	۱ پیمانه
تخم مرغ	۲ عدد
وانیل	۱/۲ قاشق چای خوری
شیر	۱/۳ پیمانه
اسپرسو غلیظ یا قهوه دارک	۳ قاشق غذا خوری + ۳ قاشق چای خوری
پودر قند	۱/۵ پیمانه
خامه	۳ قاشق غذا خوری
دستور پخت: تو تابه ای
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
جگر گوسفندی	400گرم
پیاز	3عدد
گوجه	3تا4عدد
روغن	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
رب گوجه	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای	1عدد کوچک
دستور پخت: خوراک پاستا و سه موجود دریایی با سس رازیانه
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	30 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	1 حبه
آرد	2 قاشق غذا خوری
شیر	2 پیمانه
خامه	200 میلی لیتر
رازیانه	1 قاشق چای خوری
فیله ماهی	200 گرم
پاستا	400 گرم
پیازچه	به میزان لازم
میگو	4عدد
دستور پخت: پلو مرغ و ترخون
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: سحری
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	یک عدد
سیب زمینی	یک عدد
برنج	دوپیمانه
زرشک	1/2پیمانه
پیاز داغ	دو قاشق غذاخوری
ترخون خشک	یک قاشق مرباخوری
شکر	یک قاشق غذاخوری
کره	30 گرم
زعفران دمکرده	به مقدارلازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدارلازم
دستور پخت: سالادگوشت یونانی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
کاهو	500 گرم
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز قرمز	1 عدد
پیاز زرد	1 عدد
سیر	2 حبه
پنیر چدار	1/4 لیوان
خیار شور	5 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
سس خردل	1 قاشق غذاخوری
سس کچاپ	1 قاشق غذاخوری
سرکه سیب	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
گوجه فرنگی	2 عدد
دستور پخت: لازانیای راگوی گوشت
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لازانیا	یک بسته نیمه آماده
گوشت چرخ کرده یا راگوی گوشت	200 گرم
پنیر موزارلا	200 گرم
روغن	به میزان لازم
قارچ	یک پیمانه
شیر	5 پیمانه
رب گوجه فرنگی	دو قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
سس فلفل	به میزان دلخواه
آرد	4 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	دو قاشق غذاخوری
آب	به میزان لازم
کره	80 گرم
پیاز	یک عدد
میخک	3 عدد
برگ بو	یک عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
جوز هندی	به میزان دلخواه
آویشن	به میزان لازم
دستور پخت: ناگت مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1عدد
سیر	2یا3حبه
سفیده تخم مرغ	1عدد
روغن زیتون	4قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2عدد
آرد سفید	2لیوان
آرد سوخاری	2لیوان
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه و قرمز	به میزان لازم
ادویه	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: گل کلم سوخاری
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گل کلم	1 عدد متوسط
دستور پخت: مرغ مزه دار شده با برنج و سالاد کلم
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
مرغ	8 قسمت
ماست	1/2 فنجان
زنجبیل	1/2 قاشق غذاخوری
سیر	1/2 قاشق غذاخوری
فلفل	1-2 قاشق غذاخوری
زردچوبه	1/2 قاشق چایخوری
گرام ماسالا	1-2 قاشق چایخوری
نمک	2 قاشق چایخوری
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
روغن	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پیراشکی گوشت گاو
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 75 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	3 و نیم پیمانه
زردچوبه	1 ق چ
نمک	1 نیم ق چ
روغن قنادی	10 ق غ
کره	نصف فنجان
آب سرد	3 چهارم فنجان
سرکه سفید	1 ق غ
روغن	2 ق غ
گوشت گاو	450 گرم
پیاز	یک عدد بزرگ
فلفل دلمه ای رنگی	نصف عدد
سیر	2 حبه
شکر قهوه ای	یک ق غ
پودر کاری	یک ق چ
پودر پیاز	1 ق چ
پودر پاپریکا	1 ق چ
آویشن	1 ق چ
رب گوجه	1 ق غ
تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: شیرینی صدفی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 70 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	115 گرم
شکر	100 گرم
تخم مرغ	2 عدد
پوست لیمو رنده شده	2 قاشق چایخوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
آرد	115 گرم
بکینگ پودر	1/2قاشق چایخوری
نمک	1/8 قاشق چایخوری
پودرقند	به مقدار دلخواه
روغن مایع	1 قاشق غذا خوری
دستور پخت: چیز کیک روی چوب بستنی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	130 گرم
پنیر	500 گرم
شکر	130 گرم
تخم مرغ	3 عدد
کره	80 گرم به قطعات کوچک برش دهید
پودر پودینگ وانیل	1 بسته
شکر وانیلی	1 بسته
نمک	نوک چاقو
دستور پخت: رولت کدو حلوایی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	۳/۴ پیمانه
بکینگ پودر	۱/۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین	۱/۲ قاشق چای خوری
نمک	۱/۴ قاشق چای خوری
پودر دارچین	۱ و ۱/۴ قاشق چای خوری
زنجبیل،جوز و میخک	از هر کدام ۱/۴ قاشق چای خوری
تخم مرغ	۳ عدد
شکر سفید	۱ پیمانه
پوره کدو	۲/۳ پیمانه
پنیر خامه ای	۲۲۵ گرم
پودر شکر	۱ پیمانه
کره	۶ قاشق غذا خوری
اسانس وانیل	۱/۲ قاشق چای خوری+۱ قاشق چای خوری
دستور پخت: بستنی خرما و گردو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گردو خرد شده	60 گرم
خرما	12 عدد
شیر	یک لیوان بزرگ
خامه	300 گرم
زرده تخم مرغ	4 عدد
وانیل	یک قاشق چایخوری
شکر	یک فنجان
نمک	نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: کرم بروله دسر فرانسوی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	4 عدد
خامه	400 گرم
شکر پودر شده	1/3 پیمانه
شکر دانه ریز	1/4 پیمانه
وانیل	1 قاشق چایخوری
آب	3 پیمانه
دستور پخت: رولت پسته و برگه زردآلو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شکر	نصف لیوان
کره	100 گرم
وانیل	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
آرد	یک و یک چهارم لیوان
برگه زرد آلو خرد شده	یک لیوان و نیم
پودر پسته	50 گرم
دستور پخت: مافین کدو حلوایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	دوعدد
آرد	1/3 چهارم پیمانه
بکینگ پودر	دو قاشق چایخوری
دارچین	یک قاشق چای خوری
زنجبیل	نصف قاشق چای خوری
جوز هندی	1/4قاشق چایخوری
نمک	نصف قاشق چایخوری
کره	90گرم
شکر قهوه ای	1/3پیمانه
پودرکدوحلوایی	1/3پیمانه
وانیل	یک قاشق چایخوری
میخک	یک قاشق غذاخوری
دستور پخت: پای  کیک آناناس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آب کمپوت آناناس	یک سوم پیمانه
تخم مرغ	4 عدد
پودر نارگیل	2 قاشق مربا خوری
شکر	یک پیمانه
بکینگ پودر	دو قاشق مربا خوری
وانیل	به مقدار لازم
آناناس	به مقدار لازم
آرد سفید	2 پیمانه
روغن مایع	1 پیمانه
دستور پخت: سوپ سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	1 عدد
نمک و فلفل	نصف قاشق مرباخوری
روغن	1 قاشق غذاخوری
آب مرغ	1 لیوان
شیر	1 استکان
فلفل	یک سوم قاشق مرباخوری
لپه	1/3 استکان
زردچوبه	1/4 قاشق مربا خوری
پیاز	2 عدد
جعفری ساطوری شده	1 قاشق غذاخوری
آب	3 لیوان
دستور پخت: رب انار خانگی
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 180 دقیقه
زمان پخت: 360 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
انار	۶ کیلوگرم
نمک	۱ قاشق غذاخوری(دلخواه)
آب	۴ لیوان