dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: کباب کوبیده
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	1 کیلوگرم
پیاز	5 عدد
نمک فلفل سیاه	مقدار کافی
پاپریکا	مقدار کافی
گوجه فرنگی	6 عدد
فلفل سبز	6 عدد
دستور پخت: سالاد کلم یونانی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
کلم بروکلی	1 عدد
کلم بنفش	1 لیوان
هویچ	3 عدد
بادام درختی	1/4 لیوان
زغال لخته	نصف لیولن
ماست یونانی	نصف لیوان
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
سرکه سیب	1 قاشق غذاخوری
سس مایونز	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
پودر سیر	مقدار کافی
دستور پخت: کوکو سبزی مجلسی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
جعفری	200 گرم
گشنیز	200 گرم
شوید	200 گرم
پیازچه	200 گرم
گردو خرد شده	100 گرم
زرشک	100 گرم
تخم مرغ	3 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	1 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پنیر سیاه دانه محلی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شیر	دو کیلو
ماست	6ق غ
آبلیمو	2 ق غ
سیاه دانه	3 ق غ
نمک	1 ق غ
دستور پخت: کیک قهوه با ماکروفر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد	185 گرم
بکینگ پودر	1قاشق مرباخوری
شکر	300گرم
شیر	125 میلی لیتر
تخم مرغ	2 عدد
پودر نسکافه	2 قاشق غذا خوری
کره	135گرم
دستور پخت: شامی ترش
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500گرم
پیاز	۳ عدد
آبغوره	نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی	دو قاشق غذا خوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
جعفری	یک قاشق غذا خوری
نعناع خشک	یک قاشق غذا خوری
زعفران	به مقدار لازم
برنج ایرانی	سه پیمانه
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: کلوچه گوشتی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	۳۰۰ گرم
سیب زمینی	۳ عدد
پیاز	۱ عدد
کنسرو ذرت	۱ قوطی
رب	۳ قاشق
روغن	به میزان لازم
آرد	نیم کیلو
شیر	۲ لیوان
نمک	به مقدار لازم
شکر	دو قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
جعفری	۳۰۰ گرم
دستور پخت: ماکارونی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	250 گرم
ماکارونی	۴۰۰ گرم
پیاز	یک عدد متوسط
سیب زمینی استانبولی	یک عدد بزرگ
فلفل دلمه ای	یک عدد کوچک
رب گوجه	۳ ق غ
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
ادویه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: فلافل
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
نخود	1کیلو
گوجه فرنگی	4عدد
سیب زمینی	2عدد متوسط
سیر	2حبه
پیاز	1عدد
زیره سیاه	به مقدار لازم
سس گوجه	مقداری
پودر کاری	به مقدار لازم
پودر پاپریکا	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
تخم گشنیز	به مقدار لازم
زنجبیل	کمی
بکینگ پودر	1قاشق غذاخوری
دستور پخت: سس توت فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 2 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شکر	1/2 پیمانه
توت فرنگی	300 گرم
کره	3 قاشق غذا خوری
آب	1/4 پیمانه
آبلیمو	1 قاشق غذا خوری
دستور پخت: کیک رول آسان انبه سوئیسی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	6 عدد
آرد	1 فنجان
وانیل	1 قاشق چایخوری
شکر	1 فنجان
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
پودرقند	1/3 فنجان
انبه	1 عدد خرد شده
آب انبه یا شهد	1/3 فنجان
پنیر خامه ای	340 گرم
خامه زده شده	2 فنجان
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
نعناع	1 دسته کوچک
دستور پخت: فراپه انبه و هویج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
خامه	100 گرم
آب هویج	یک لیتر
انبه	یک عدد
وانیل	نصف ق چ
شکر	یک ق غ
بستنی وانیلی	150گرم
دنت وانیلی	یک عدد
یخ	نصف پیمانه
پودر نارگیل	مقداری
پودر پسته	مقداری
دستور پخت: کاپ کیک ولنتاین گل رز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد	1-2/3 فنجان یا 213 گرم
نمک	1/4 قاشق چایخوری
خامه ترش	1/2 فنجان یا 115 گرم
کره	3/4 فنجان یا 170 گرم
شکر	1 پیمانه یا 200 گرم
جوش شیرین	1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
شیر	1/2 فنجان
سفیده تخم مرغ	3 عدد
وانیل	1/2 قاشق غذاخوری
رنگ خوراکی	صورتی کمی
تمشک	170 گرم
دستور پخت: سالاد تخم مرغ کلاسیک
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
سس مایونز	4 قاشق غذاخوری
جعفری	2 قاشق غذاخوری
نمک	مقدارلازم
فلفل سیاه	مقدارلازم
دستور پخت: پودینگ گوشت
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	250 گرم
نان خشک کوبیده	نصف لیوان
روغن	به میزان لازم
شیر	2/3 لیوان
نمک و فلفل	به میزان لازم
پیاز متوسط	1 عدد
بیکینگ پودر	1 و 1/2 قاشق مرباخوری
جعفری خرد شده	2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کباب مرغ خاورمیانه ایی با پلو مخصوص
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	یک کیلوگرم
پیاز قرمز	یک عدد
پیاز سفید	یک عدد
آب	2 لیوان
ماست یونانی	یک فنجان
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	مقداری
پوست لیموی رنده شده	2 قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه	2 قاشق غذاخوری
برنج باسماتی	یک لیوان
کشمش پلویی	2 قاشق غذاخوری
بادام خرد شده	2 قاشق غذاخوری
کره	100 گرم
زردچوبه	یک قاشق چایخوری
پودر سیر	یک قاشق چایخوری
فلفل پاپریکا	2 قاشق چایخوری
پودر زیره	نصف قاشق چایخوری
دارچین	نصف قاشق چایخوری
پوست خرد شده فلفل قرمز	یک قاشق چایخوری
دستور پخت: عدس پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
عدس	1پیمانه
پیاز	1عدد
سینه مرغ	200گرم
کشمش پلویی	100گرم
زردچوبه	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: کبه عربی با گوشت
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
کشمش	1/5 پیمانه
زرشک	نصف پیمانه
گوشت چرخ کرده	200 گرم
زعفران دمکرده	مقدار لازم
تخم مرغ	1 عدد
نمک فلفل	مقدار لازم
روغن مایع	مقدار لازم
پیاز	1 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کیک شکلاتی با بستنی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 14 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پودر کاکائو	بیشتر از 1/3 پیمانه
کره	بیشتر از 150 گرم
کنجد	27 گرم
آرد	1/2 پیمانه
شکلات تیره	165 گرم
تخم مرغ	3 عدد بزرگ
بستنی	1 عدد برای سرو
خاک قند یا شکر	1 پیمانه
ارده	5 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کیک خیس شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شکلات تخته ای	50 گرم
خامه	50 گرم صبحانه
خامه شکلاتی	یک بسته کوچک
روغن	3/4 لیوان برای کیک
آب	به مقدار لازم
شیر	1 لیوان
آرد	2 لیوان
پودر کاکائو	1/2 لیوان
بکینک پودر	یک قاشق غذاخوری
جوش شیرین	1/2 قاشق سوپ خوری
نمک	یک بنس
تخم مرغ	سه عدد
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
شکر	3/4 لیوان
آب جوش	1/2 لیوان
پودر نارگیل	به مقدار دلخواه
دستور پخت: آش اسفناج
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
عدس	۱/۵ پیمانه
کلم برگ	۱/۵ پیمانه
اسفناج تازه	۱ کیلو گرم
پیاز	۲ عدد
سیر	۳ حبه
نعناع خشک	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
رشته آش	به میزان لازم
کشک	به میزان لازم
دستور پخت: شیرینی ستاره دارچینی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 720 دقیقه
زمان پخت: 9 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	5 عدد
بادام	500 گرم
شربت آلبالو	1 قاشق غذاخوری
پودر دارچین	2 قاشق چایخوری
پودرقند	450 گرم
دستور پخت: باسلوق
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شکر	یک پیمانه
آب	دو پیمانه
پودر ژلاتین	2قاشق سوپ خوری
پودر نشاسته	53گرم
گلاب	نصف پیمانه
جوهر لیمو	یک چهارم قاشق چای خوری
پودر نارگیل	به مقدار لازم
گردو	به مقدار لازم
روغن	2قاشق غذا خوری
دستور پخت: خوراک گولاش خانگی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله بی استخوان	۱ کیلو
روغن	به میزان لازم
سیر	۳ حبه
گوجه فرنگی	۵۰۰ گرم
فلفل دلمه ای	۳ عدد کوچک
آرد	۱ قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
سیب زمینی	۵۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: کیک حلوا هویجی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد	1 پیمانه قنادی
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	دو عدد
وانیل	1 قاشق چایخوری
شکر	یک لیوان
شیر	1/2 پیمانه
روغن	3/4 پیمانه
هویج	نیم کیلو
گلاب	نصف لیوان
آب	نصف لیوان
زعفران دمکرده	3 قاشق غذاخوری
روغن مایع	نصف لیوان
کره	20 گرم
دستور پخت: خمیر پیتزا خانگی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 100 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آردسفید	1 پیمانه
روغن مایع	1 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
خمیر مایه فوری	1 قاشق مربا خوری
نمک	1 قاشق چایخوری
آب ولرم	تقریبا نصف پیمانه
دستور پخت: بورک گوشت
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
خمیر یوفکا	به مقدار لازم
سیب زمینی متوسط	4 عدد
گوشت چرخ کرده	160 گرم
جعفری خرد شده	4 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
پیاز	3 عدد
شیر	نصف پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
دستور پخت: نخود لبنانی با نان پیتا و ماست تند
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نخود	1 و نیم پیمانه
نا پیتا	1 عدد
مغز کاج	3/4 پیمانه
ماست پرچرپ	1 پیمانه
برگ نعنا	3 قاشق غذا خوری
سیر	2 حبه
روغن زیتون	1/2 پیمانه
شکر قهوه ای	3 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به مقدار لازم
دستور پخت: جگروز لرستان
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: باربیکیو کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
جگر	1 دست بزرگ
وز بزرگ	1 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: کوکوی سیب زمینی پنیری
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	۱ عدد
کره	۴ قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا	۲ پیمانه
تره	۳ قاشق غذا خوری
سیب زمینی	۱ کیلو
آرد سفید	۱/۴ پیمانه
آرد سوخاری	۱/۲پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: قلیه ماهی جنوبی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماهی هامور،شیر، زبیدی یا سنگسر	۷۰۰ گرم
تمر هندی	۱۰۰ گرم
شنبلیله	۵۰ گرم
پیاز	۱ عدد بزرگ
سیر	۵ حبه
نمک و فلفل قرمز	به مقدار لازم
پودر دانه گشنیز	به مقدار لازم
ادویه مخصوص قلیه ماهی	به مقدار لازم
آرد	۱قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق غذا خوری
زرد چوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: سر گنجشکی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500 گرم
گوجه فرنگی	500 گرم
سیب زمینی	2 عدد
برنج	1 قاشق غذاخوری
رب گوجه	1 قاشق غذاخوری
پیاز	2 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: اسموتی هلو و شلیل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
هلو انجیری	2 عدد
شلیل	2 عدد
شیر	نصف لیوان
شکر	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: سبزی پلو با ماهی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
زرشک	به مقدار لازم
ماهی قزل الا	1 عدد بزرگ
لیموترش تازه	4 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
سبزی جعفری و گشنیز و شوید	به مقدار لازم
برنج	4 پیمانه
اب	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک تخته ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکر	200 گرم
عسل	44 گرم
شیر	30 گرم
آب	170 گرم
تخم مرغ	2 عدد
روغن مایع	30 گرم
بکینگ پودر	یک قاشق مربا خوری
وانیل	به مقدار لازم
آرد سفید	350 گرم
پودر کاکائو	یک قاشق غذا خوری
دستور پخت: کیک برنجی (ژاپنی)
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
آرد برنج	120 گرم
شکر	80 گرم
عصاره وانیل	1 قاشق چایخوری
شیر سویا	40 گرم
دستور پخت: پنکیک موزی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد	۱و ۱/۲ پیمانه
شیر	۱ پیمانه
موز	۳ عدد
کره	۳۰ گرم
شکر	۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ	۱ عدد
بکینگ پودر	۱قاشق مربا خوری
وانیل	۱/۸ قاشق چای خوری
نمک	۱/۸ قاشق چای خوری
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: چیکن استراگانف
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
سینه مرغ	1عدد
پیاز	1عدد
قارچ	8عدد
شیر	1لیوان
آرد سفید	2 ق غ
خامه	2 ق غ
پنیر پارمزان	2 ق غ
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
آبلیمو	به مقدار لازم
دستور پخت: تیرامیسو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خامه پرچرب	۲۵۰ میلی لیتری
بیسگویت لیدی فینگر	۱ بسته
پنیر ماسکارپونه	۱ پاکت
پودرقند	۱۲۰ گرم
وانیل	مقداری
پودر نسکافه	۱ قاشق غذا خوری
دستور پخت: شیرینی پنجره ایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
نشاسته	50 گرم
شیر	100 گرم
روغن مایع	به مقدار کافی
پودر شکر	50 گرم
آرد برنج	50 گرم
تخم مرغ	3 عدد
آرد سفید	50 گرم
دستور پخت: سوتی پلو اردبیلی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	3 پیمانه
نمک	مقدار کافی
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
کره	30 گرم
خلال بادام	1 قاشق غذاخوری
خلال پسته	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
زرشک	1 قاشق غذاخوری
برنج	4 پیمانه
دستور پخت: کیک انجیر وماسکارپونه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	دو و نیم پیمانه
بکینگ پودر	دوقاشق چایخوری
جوش شیرین	1/2قاشق چایخوری
نمک	1/2قاشق چایخوری
شکر سفید	1/2پیمانه
کره	1/4پیمانه ذوب شده
تخم مرغ	دوعدد
شیرترش	یکونیم پیمانه
وانیل	یک قاشق چایخوری
پنیر ماسکارپونه	3/4پیمانه
انجیر	4عدد
عسل	سه قاشق چایخوری
مربا انجیر	1/2پیمانه
دستور پخت: آب گوجه فرنگی و فلفل
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی لاغری
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
فلفل	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
لیمو ترش	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	2 عدد
سس تند گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: تهیه شیرخشک در منزل
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی بارداری و شیردهی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شیر پرچرب	یک لیتر
شکر سفید	2 قاشق چایخوری
دستور پخت: کوکی زنجبیلی با رویال آیسینگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد	2-3/4 فنجان
جوش شیرین	2 قاشق چایخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
زنجبیل	2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/8 قاشق چایخوری
میخک	1/4 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	1/2 قاشق چایخوری
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
شکر	1/4 فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای	1/4 فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری
کره	12 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
ملاس	6 قاشق غذاخوری
دستور پخت: اشترودل سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
ارد	200 گرم
کره	100 گرم
پودر شکر	50 گرم
زرده تخم مرغ	1 دد
شیر	1 قاشق غذاخوری
نمک	یک پنس
سرکه	1 قاشق چایخوری
سیب	2 عدد
شکر	1 فنجان
کشمش	1 مشت
پودر دارچین	مقدار کافی
پرک مغز بادام	مقئدار کافی
سفیده تخم مرغ	1 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: رولت مرغ و بروکلی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ژامبون	نیم کیلو
سینه مرغ	نیم کیلو
کلم بروکلی	لازم
نمک و فلفل	لازم
پنیر پیتزا	لازم
دستور پخت: مینی چیزکیک سیب کاراملی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 230 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
بیسکویت کراکر	10 عدد
شکر	یک پیمانه
شکر قهوه ای	1/4 پیمانه و 2 قاشق غذاخوری
دارچین	1/2 قاشق چایخوری
کره	1/4 پیمانه و 6 قاشق غذاخوری
آرد	نصف پیمانه
جو دوسر فوری	1/4 پیمانه
پودر جوز	1/8 قاشق چایخوری
نمک	1/8 قاشق چایخوری
پنیر خامه ای	220 گرم
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	1 قاشق چایخوری
خمیر ترش	1/4 پیمانه
سیب	500 گرم
سس کارملی نمکی	مقداری برای تزئین
آبلیمو	مقداری
دستور پخت: نان پیچی با بیکن
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
سس خردل	1.5 قاشق غذاخوری
دانه خشخاش	1/2 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
بیکن دودی	8 نوار
خمیر یوفکا	1 ورق
دستور پخت: رولت دو رنگ مرغ و گوشت
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300گرم
فیله مرغ	300گرم
جعفری	100گرم
هویج	50گرم
زرشک	50گرم
گردو خرد شده	70گرم
پیاز	2عدد
روغن مایع	80گرم
رب گوجه فرنگی	يك پيمانه
آبلیمو	3قاشق غذاخوري
زعفران دمکرده	نصف فنجان
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
پودر دارچین	1 قاشق چايخوري
ادویه کاری	1 قاشق چايخوري
کدو	يك عدد
گوجه فرنگی	2عدد متوسط
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: برنج مرغ سرخ شده به سبک رستورانی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برنج	3 فنجان
سیر	1 قاشق غذاخوری
سس سویا	1 قاشق غذاخوری
فلفل سبز تند	1 عدد
تخم مرغ	1عدد
مرغ	150 گرم
فلفل دلمه ای	1/4 تا 1/2 فنجان
پیازچه	2 ساقه
روغن	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: آش خیار
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
خیار	1 کیلو
گوشت	200 گرم
نعنا خشک	2 قاشق
سیر	10 حبه
پیاز	3 عدد
گندم	1 لیوان
عدس	1 لیوان
نان خشک	2 قاشق
کشک	1 لیوان
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
دستور پخت: كوكي رژيمي كره بادام زميني
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کره بادام زمینی	70گرم
موز	1عدد
شکر قهوه ای	نصف ليوان
تخم مرغ	1عدد
وانیل	نصف قاشق چايخوري
آرد سفید	1 ليوان
بکینگ پودر	1 قاشق چايخوري
نمک	نصف قاشق چايخوري
دستور پخت: خورشت بامیه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	2 عدد
گوجه فرنگی	500 گرم
بامیه	300 گرم
گوشت خورشتی	500 گرم
آبلیمو	3 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
رب گوجه	1 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: نان همبرگر
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	650 گرم
نمک	یک قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای	2 قاشق چایخوری
کره	50 گرم
مایه خمیر	15 گرم
شیر	400 میلی لیتر
تخم مرغ	1 عدد
کنجد	مقداری
دستور پخت: شیرین پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	5 پیمانه
گوشت قرمز یا مرغ	نیم کیلو
شکر	نصف فنجان
خلال هویج	1 فنجان
خلال بادام	1 فنجان
خلال پسته	1 فنجان
خلال پوست پرتغال	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
کره	نصف فنجان
زعفران ساییده شده	نصف قاشق مرباخوری
دستور پخت: کیک عروس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	5 عدد
ارد	1 و نیم لیوان
شکر	2لیوان
وانیل	مقدار کافی
بکینگ پودر	10 گرم
کره گیاهی	1 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل	مقدار کافی
شیر	3 و نیم لیوان
دستور پخت: حلوای زعفرانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 130 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد برنج	یک لیوان
شکر	یک و نیم لیوان
گلاب	یک دوم استکان
روغن	3 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	به میزان دلخواه
کره	25 گرم
پودر هل	یک قاشق غذاخوری
پودر نارگیل	مقداری برای تزئین
خلال بادام	2 قاشق غذاخوری
پودر دارچین	مقداری برای تزئین
دستور پخت: شیرینی گردویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	۸۰ گرم
پودر قند	۱۲۰ گرم
آرد برنج	۱۰۰ گرم
مغز گردو	به میزان لازم برای تزئین
زرده تخم مرغ	۱ عدد
پودر مغز گردو	۱۲۰ گرم
دارچین	۱/۲ قاشق مربا خوری
دستور پخت: شیرینی ایرانی پر گردو - قطاب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
روغن نباتی	1/2 فنجان
زرده تخم مرغ	2 عدد
پودرقند	1 قاشق غذاخوری
پودر هل	1 قاشق چایخوری
ماست	1/2 فنجان
آرد	1-2/3 فنجان
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: کیک موز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکر	1/5 پیمانه
آرد	2 پیمانه
روغن	100 گرم
تخم مرغ	3 عدد
موز	2 عدد
گردو	50 گرم
بکینگ پودر	2 قاشق مرباخوری
وانیل	1قاشق چایخوری
دستور پخت: چلو خورش سیب گلاب
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت خورشتی	۴۰۰ گرم
سیب گلاب	۶ عدد
شیره انگور	نصف پیمانه
پیاز	۱ عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
سرکه	۱ قاشق غذا خوری
آرد ذرت	۱ قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
برنج	۴ پیمانه
دستور پخت: کیک سه رنگ ژلاتینی انار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 300 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شیرعسلی	2 پیمانه
کره	50 گرم
پنیر خامه ای	200 گرم
ارد	1 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
نمک	1 پنس
انار دان شده	1 لیوان
پودر ژلاتین	20 گرم
خامه	1 پیمانه
شیر	1 پیمانه
پود ژله انار	1 بسته
اب انار	1 فنجان
دستور پخت: مرغ ترش مازندرانی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	۲ تکه بزرگ
سبزی محلی شمالی(جایگزینش نعنا و برگ سیر و گشنیز)	به مقدار لازم
نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه	به مقدار لازم
سیر	2حبه
انار دون شده	1 لیوان
رب گوجه	۱ قاشق غذا خوری
رب انار	۱ قاشق غذا خوری
پودر گردو	۱قاشق غذا خوری
شکر	به میزان لازم
آلو بخارا	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
برنج	۴ پیمانه
پودر ریحان خشک	به مقدار لازم
پیاز	۱ عدد
دستور پخت: شیرینی مارمالادی با دستگاه بیسکویت ساز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2 پیمانه
پودر قند	نصف پیمانه
روغن جامد	180 گرم
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
شکلات تلخ	مقدار کافی
ترافل رنگی	مقدار کافی
مارمالاد	مقدار کافی
دستور پخت: پلوی بحرینی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
برنج	3 لیوان
ران مرغ	۶ عدد
پیاز	۴ عدد
خلال بادام	نصف لیوان
گردو خرد شده	نصف لیوان
کشمش پلویی	نصف لیوان
پودر لیمو عمانی	۱ قاشق چای خوری
لیمو امانی	۲ عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
پودر دارچین	به میزان لازم
ادویه پلو	به میزان لازم