dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: گوجه فرنگی پر شده با ماهی تُن، مایونز و گردو
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوجه گیلاسی	24 عدد
تن ماهی	150 گرم
سس مایونز	60 گرم
ماهی کولی	2 عدد
سیر	2 حبه
اورگانو	2 ساقه
گردو	50 گرم
ریحان	به
پنیر پارمسان	60 گرم
یخ	به میزان لازم
دستور پخت: کشک بادمجان رژیمی
دسته: غذای اصلی — پوره
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بادمجان	2 عدد
پیاز	2 عدد
نعناع خشک	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	3 قاشق غذا خوری
نمک	به مقدار لازم
کشک	3 قاشق غذا خوری
آب جوش	2 لیوان
سیر	5 حبه
دستور پخت: سالاد الویه
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
سس مایونز	یک شیشه کوچولو
نمک و فلفل	به مقدار لازم و دلخواه
آبلیمو	به مقدار لازم و دلخواه
نخود سبز	نصف قوطی کنسرو
ذرت	نصف قوطی کنسرو
خیارشور	300 گرم
تخم مرغ	4 عدد
سیب زمینی	4 عدد
هویج	1 عدد
جعفری	به مقدار لازم و دلخواه
ژامبون گوشت دودی	۴ ورقه
ماست	به مقدار دلخواه
دستور پخت: بستنی چوبی پنیری با توت
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شاه توت	1 فنجان
شکر	2 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای	2 قاشق غذاخوری
آب	2-3 قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای	226 گرم
خامه زده شده	2/3 فنجان
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: کوفته برنجی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	400 گرم
برنج	1 پیمانه
لپه	60 گرم
سبزی معطر	300 گرم
تخم مرغ	1 عدد
آرد نخودچی	1 قاشق غذا خوری
آب	5 پیمانه
روغن	5 قاشق غذا خوری
آبغوره	2 قاشق غذا خوری
زرشک	1 قاشق غذا خوری
پودر لیموعمانی	1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
پیاز	۱ عدد
گردو	به میزان لازم
آلو بخارا	به میزان لازم
دستور پخت: پیتزای اسفناج و خامه
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خمیر پیتزا	500 گرم
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
اسفناج	500 گرم
پیاز متوسط	2 عدد
سیر	2 پره
کره	50 گرم
ماست	125 گرم
خامه	125 گرم
ریحان	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	125 گرم
آرد	1 قاشق سوپخوری
تخم مرغ	1 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: مرصع پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
برنج	5 پیمانه
مرغ	8 تکه
پیاز	1 عدد
کشمش پلویی	150 گرم
زرشک	200 گرم
خلال بادام	100 گرم
خلال پسته	100 گرم
خلال نارنج تلخی گرفته شده	1/2 پیمانه
هویج	1 عدد
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
پودر هل	1 قاشق چایخوری
گلاب	1 قاشق چایخوری
شکر	3 قاشق غذا خوری
زعفران دمکرده	2 قاشق غذا خوری
پودر سیر	1/2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
کره	2 قاشق غذا خوری
روغن مایع	نصف لیوان
آب جوش	2 لیوان
آب	10 لیوان
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری
آبلیمو	3 قاشق غذا خوری
دستور پخت: شیرینی برنجی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
ارد برنج	250 گرم
پودر قند	70 گرم
هل	2 قاشق چایخوری
گلاب	1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
روغن جامد	125 گرم
دستور پخت: نان تابه ای صبحانه سفید قطبی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
آرد	3/4 فنجان چاودار
عسل	2 قاشق غذاخوری
کره	2 قاشق غذاخوری
رازیانه	1/2 قاشق چایخوری
مخمر	1 قاشق چایخوری
شیر	2 قاشق غذاخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: ماش پلوی ترکمنی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماش	1 پینانه
برنج	4 پیمانه
گوشت چرخ کرده	250 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	3 حبه
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
شوید خشک	به میزان لازم
دستور پخت: سوپ گندم
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	1 فنجان
گندم	1 فنجان
جعفری خرد شده	1 فنجان
هویج	3 عدد
لوبیا قرمز	نصف فنجان
مرغ	نیم کیلو
پیاز	1 عدد
کره یا روغن زیتون	2 قاشق
نمک و ادویه	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	1 قاشق
آبلیمو	2 قاشق
دستور پخت: خوراک سنگدان مرغ در منزل
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
سنگدان مرغ	682 گرم
روغن زیتون	½ فنجان
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
پیاز	1 فنجان
آویشن	1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز	1 عدد
پودر فلفل قرمز	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: شیرینی آتشفشانی ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1 عدد
کره	125 گرم
پودر شکر	1 فنجان
کاکایو	3 قاشق غذاخوری
وانیل	5 گرم
بکینگ پودر	10 گرم
ارد	کنترل شده 2 پیمانه یا بیشتر
شکلات تخته ای	80 گرم
دستور پخت: موس کیک شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	6 عدد
زرده تخم مرغ	4 عدد
شکر	400 گرم
شیر	1/2 پیمانه
روغن	3/4 پیمانه
پودر کاکائو	7 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
وانیل	مقدار کافی
آرد	200 گرم
نسکافه	1 قاشق غذاخوری
کره	20 گرم
اب	1/2 پیمانه
خامه فرم گرفته	1 پیمانه
پودر ژلاتین	1/5 قاشق غذاخوری
سفیده تخم مرغ	2 عدد
دستور پخت: قارچ پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	۲ عدد
فلفل دلمه ای سبز	نصف یک عدد
فلفل دلمه ای قرمز	نصف یک عدد
قارچ	۲۰۰ گرم
زرشک	۵۰ گرم
کره	۵۰ گرم
برنج	۴ پیمانه
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
نمک،فلفل	به میزان لازم
شکر	۱ قاشق غذا خوری
دستور پخت: کتلت ماهی تیلاپیا
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نمک	به مقدار لازم
برنج	1/3 لیوان
ماهی تیلاپیا	1 عدد
فلفل سیاه	به مقدار لازم
نان باگت	یک برش
پیازچه	3 ساقه
شوید	یک دسته کوچک
تخم مرغ	1 عدد
آرد سفید	یک فنجان
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
دستور پخت: مجبوس مرغ
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 110 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	4 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
برنج	2 پیمانه
اب مرغ	1 پیمانه
روغن مایع	مقدار کافی
لپه	1 پیمانه
هل	1/4 قاشق چایخوری
دارچین	1/4 قاشق چایخوری
میخک	5 عدد
تخم گشنیز	1 قاشق چایخوری
رازیانه	نصف قاشق چایخوری
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	4 عدد
پیاز	3 عدد
دستور پخت: کاپ کیک شکلاتی خانگی بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	۱ عدد
شکر	۳ قاشق غذا خوری
وانیل	۱/۴ قاشق چای خوری
روغن	۴ قاشق غذا خوری
آرد	۴ قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	۱ قاشق مربا خوری
پودر کاکائو	۱ قاشق غذا خوری
شیر	۳ قاشق غذا خوری
دستور پخت: حلوای زعفرانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شکر	1 و 1/4 پیمانه
کره	100 گرم
روغن مایع	1/4 پیمانه
آب	1 پیمانه
گلاب	1/2 پیمانه
پودر هل	1 قاشق چایخوری
زعفران	1/3 قاشق چایخوری
آرد گندم	1 پیمانه
آب جوش	نصف استکان
دستور پخت: گوش فیل خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
شیر ولرم	1پیمانه
نمک	نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
کره	120 گرم
شکر	1 لیوان+ 1 قاشق غذاخوری
آرد	تقریبا 3 و 1/4 پیمانه
آبلیمو	نصف قاشق غذاخوری
آب	2 پیمانه
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: سالاد یونانی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
فلفل دلمه ای	1عدد
پیاز	2عدد
خیار	4عدد
گوجه گیلاسی	6عدد
نمک و فلفل	لازم
سرکه بالزامیک	لازم
روغن زیتون	لازم
زیتون سیاه	یک پیمانه
پودر پونه کوهی	لازم
دستور پخت: نان پفی کرمدار خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 100 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2 پیمانه
شکر	1/3 پیمانه+2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	1/8 پیمانه
تخم مرغ	نصفی
خمیر مایه فوری	نصف قاشق غذاخوری
آب ولرم	1/4 پیمانه
گلاب	3 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
شیر	نصف پیمانه
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
زعفران دمکرده	مقدار کافی
کره	نصف قاشق چایخوری
کنجد	مقدار کافی
سیاه دانه	مقدار کافی
دستور پخت: همبرگر
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300گرم
پیاز	یک عدد
سیر	یک حبه بزرگ
پودر سیر	یک قاشق چای خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آویشن	یک قاشق چای خوری
روغن زیتون	به مقدار لازم
نان باگت	به تعداد لازم
گوجه فرنگی	به مقدار لازم
خیارشور	به مقدار لازم
کاهو	به مقدار لازم
سس مایونز	دوقاشق غذاخوری
سس خردل	نصف قاشق غذا خوری
پودر پاپریکا	به مقدار لازم
دستور پخت: شله نرمه یا نرمی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 80 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
عدس	100 گرم
لوبیا	100 گرم
نمک	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
رب گوجه	دو قاشق غداخوری
پیاز	یک عدد متوسط
شوید خشک	70 گرم
جعفری خرد شده	70 گرم
روغن مایع	دو قاشق غذاخوری
برنج نیم دانه	400 گرم
آلو سیاه	12 عدد
دستور پخت: کیک هویج با فیلینگ کریم چیز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	6 عدد
هویج	450 گرم رنده شده
گردو خرد شده	یک پیمانه خرد شده
جوش شیرین	1 قاشق چایخوری
آرد برنج	3+1/4 پیمانه
روغن مایع	1+1/2 پیمانه
بکینگ پودر	یک قاشق چایخوری
وانیل	یک قاشق چایخوری
شکر قهوه ای	یک پیمانه
شکر سفید	یک پیمانه
سس قرمز تند	3 قاشق چایخوری
خامه	250 گرم
کرم ماسکارپونه	250 گرم
دستور پخت: کباب تابه ای سیخی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500 گرم
نمک و فلفل و زرد چوبه	به مقدار لازم
پیاز	یک عدد بزرگ
روغن	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	دو عدد
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذا خوری
آب	یک پیمانه
دستور پخت: سه نوع چانتی
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
نعناع	½ فنجان
گشنیز	1/4 قاشق چایخوری
فلفل سبز تند	2 عدد برای چانتی گوجه
آبلیمو	2 قاشق چایخوری
نمک	به میزان لازم
گوجه فرنگی	4 گوجه فرنگی
شکر	1/2 فنجان
تمر هندی	¼ فنجان
خرما	1 فنجان
آب	1/2 فنجان
پودر زیره	1/4 قاشق چایخوری
زنجبیل	1/4 قاشق چایخوری
فلفل	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: نان بربری خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آب ولرم	یک و یک چهارم لیوان
شکر	1 قاشق چایخوری
آرد	مقدار کافی
نمک	1 قاشق چایخوری
روغن مایع	2 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
کنجد	مقدار کافی
سیاه دانه	مقدار کافی
دستور پخت: کافه گلاسه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بستنی کاکائویی	200 گرم
نسکافه	2 قاشق چایخوری
شکر سفید	2 قاشق غذاخوری
شیر پرچرب	دو فنجان
بستنی وانیلی	50 گرم
آب جوش	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: شیرینی تر شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکلات تخته ای	100 گرم
خامه صبحانه	100 گرم
مغز پسته	به مقدار دلخواه
آرد سفید	1 پیمانه
شکر سفید	2/3 پیمانه
روغن مایع	1/4 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
پودر کاکائو	1/4 پیمانه
بیسکوییت کاکائویی	5 عدد
کره	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: اب گوشت ساده
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	500گرم
اب	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
رب گوجه	به مقدار لازم
شمبلیله	به مقدار لازم
پیاز	1عدد
دستور پخت: مرغ ترش گیلانی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	4 تکه
تره	100 گرم
جعفری	100 گرم
گشنیز	200 گرم
نعناع	100 گرم
پیاز	یک عدد
سیر	یک بوته
لپه	یک سوم پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
آب نارنج	یک لیوان
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
برنج ایرانی	4 پیمانه
زعفران	به مقدار لازم
دستور پخت: معجون انبه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
انبه	بزرگ 1 عدد
ماست	100 سی سی
آب	مقدار لازم
دستور پخت: نان خامه ای با کرم پاتیسیر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد	170 گرم
شیر	2 و 1/4 پیمانه
شکر	55 گرم
تخم مرغ	4 عدد
زرده تخم مرغ	2 عدد
نمک	1/8 قاشق چایخوری
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
کره	50 گرم
خامه قنادی	به میزان لازم
دستور پخت: تست سوسیس و پنیر بدون فر ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
نان تست	6 عدد
سوسیس	مقدار کافی
پنیر پیتزا	مقدار کافی
کره	2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
شیر	1 استکان
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: چیکن لوف
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	500 گرم
فلفل سبز	3 عدد
ارد نان	نصف پیمانه
شیر	نصف پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
روغن مایع	2 قاشق غذاخوری
سیر	3 حبه
پیاز	2 عدد
سس کچاب	4 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
آویشن	مقدار کافی
فلفل قرمز	2 عدد
دستور پخت: دلمه برگ مو
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
برنج	2 لیوان
لپه	150 گرم
سرکه	4 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده	200 گرم
برگ درخت مو	مقدار کافی
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
نعنا	50 گرم
مرزه	50 گرم
ترخون	50 گرم
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
سیر	1 حبه
دستور پخت: کوکو ماکارونی
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 38 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	250 گرم
تخم مرغ	2 عدد
شیر داغ	2 فنجان
خرده ی نان سفید	1 فنجان
آرد ساده	50 گرم
پنیر	2 فنجان
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
جعفری خرد شده	1قاشق چایخوری
پیاز	1قاشق چایخوری
دستور پخت: مربای به
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
به	1کیلوگرم
شکر	1کیلوگرم
آبلیمو	1قاشق غذاخوری
هل	به مقدارلازم
آب	به مقدارلازم
دستور پخت: بریانی مرغ هندی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	۴۵۰ گرم
پیاز	۱ عدد
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
زیره	۱/۲ قاشق چای خوری
سیر	۱ حبه
زنجبیل رنده شده	۱ قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز	۱ قاشق چای خوری
پودر چیلی قرمز	۱ قاشق چای خوری
پودر زیره	۱ قاشق چای خوری
زردچوبه ،نمک	به مقدار لازم
برگ بو	۲ عدد
چوب دارچین	۱ عدد
بادیان ستاره ای	۲ عدد
هل سیاه	۲ عدد
هل سبز	۴ عدد
میخک	۵ عدد
فلفل سیاه	۱۰ عدد
گوجه فرنگی	۲ عدد
ماست	۱ قاشق غذا خوری
فلفل چیلی سبز	۲ عدد
گرام ماسالا	۱/۲ قاشق چایخوری
گشنیز	۱ ساقه
برنج	۲ پیمانه
سرکه سفید	۱ قاشق غذا خوری
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
دستور پخت: پیده ترکی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
ماست	2 قاشق غذا خوری
روغن زیتون	یک فنجان
خمیر مایه	یک قاشق غذا خوری
شکر	یک قاشق چای خوری
نمک	یک و نیم قاشق چای خوری
آرد	2 لیوان
آب	7 پیمانه
گوشت چرخ کرده	500 گرم
پیاز	یک عدد
فلفل قرمز	2 عدد
جعفری خورد شده	یک مشت
نمک دریایی	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
پودر پاپریکا	به مقدار لازم
زرده تخم مرغ	یک عدد
کره	به مقدار لازم
دستور پخت: کباب هندی مرغ
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: باربیکیو کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برگ بو	مقداری
پودر زنجبیل	2 قاشق چایخوری
دارچین	1 قاشق چایخوری
پودر رازیانه	1 قاشق چایخوری
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
آب لیمو	4 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	نصف قاشق چایخوری
نمک	مقداری
پودر کاری	2 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز	1 قاشق چایخوری
مرغ تکه شده	نیم کیلو
پیاز درشت	1 عدد
پودر تخم گشنیز	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: مینی رول سوسیس لقمه ایی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آب ولرم	1-1/2 فنجان
آب جوش	3 فنجان
نمک	1 قاشق چایخوری
آرد	5 فنجان
مخمر	1 بسته
روغن	3 قاشق غذاخوری
هات داگ	8 عدد بزرگ یا 16 عدد کوچک
جوش شیرین	3 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد برای رومال
شکر	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: سمبوسه سیب زمینی
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
نان لواش	2عدد
سیب زمینی	3عدد
جعفری	100گرم
روغن	به مقدارلازم
فلفل	1قاشق چای خوری
نمک	1قاشق چای خوری
دستور پخت: مرغ با سیر و جعفری
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی لاغری
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تره فرنگی	6 عدد
سیر	4 حبه
آب سبزیجات	600 میلی لیتر
مرغ	1/5 کیلو
آب	به میزان لازم
دستور پخت: سوپ تخم مرغ
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
آب مرغ	4 فنجان
سس سویا	یک قاشق چایخوری
کره گیاهی	یک قاشق چایخوری
نشاسته ذرت	یک قاشق چایخوری
آویشن	نصف استکان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر سیر	مقداری
پودر پیاز	مقداری
پودر زنجبیل	مقداری
زعفران دمکرده	به مقدار کمی
پیازچه	برای تزیین
دستور پخت: بوقلمون شکم پر
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
بوقلمون کامل	یک عدد
پیاز	یک عدد
لیمو	یک عدد
سیب	یک عدد
کره ذوب شده	یک فنجان
نمک	یک قاشق چای خوری
فلفل سیاه	نصف قاشق چای خوری
سیر	7 حبه
جعفری	به مقدار لازم
ریحان	به مقدار لازم
شوید	به مقدار لازم
آویشن	یک قاشق غذاخوری
رزماری	یک قاشق غذا خوری
مریم گلی	یک قاشق غذاخوری
دستور پخت: کباب چنجه با سس مخصوص
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: باربیکیو کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت حاشی	500 گرم
سس سویا	یک پیمانه
روغن کنجد	یک دوم پیمانه
روغن آفتابگردان	یک دوم پیمانه
کنجد	یک دوم پیمانه
زنجبیل تازه	یک ق غ سرپر
پیاز	به مقدار لازم
دستور پخت: خوراک مرغ و زیتون و لیموترش
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	4 عدد
زیتون	نصف پیمانه
لیمو ترش	1 عدد
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
زیره سیاه	به مقدار دلخواه
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
جعفری	1 قاشق غذاخوری
سیر	3 حبه
پیاز	2 عدد
دستور پخت: شربت انگور
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
انگور	100 گرم
آب انگور	نصف لیوان
عرق نعنا	2 قاشق غذاخوری
یخ	به مقدار لازم
دستور پخت: کوفتا کباب غذایی خاورمیانه ای
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پودر دارچین	1/4 قاشق چای خوری
پودر هل	1/4 قاشق چای خوری
میخک	1/4 قاشق چای خوری
نمک	1-1/2 قاشق چایخوری
زیره	3/4 قاشق چایخوری
فلفل	1/4 قاشق چایخوری
گوشت چرخ کرده	900 گرم
گردو خرد شده	3/4 فنجان
خلال بادام	3/4فنجان
پیاز	1 عد
سیر	3 حبه
دانه کاج	1/4 فنجان
فلفل دلمه ای	1 عدد
فلفل سبز تند	1 عدد
گشنیز	1/2 فنجان
دستور پخت: باقالی پلو با مرغ خانگی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
برنج	۳ پیمانه
باقلا تازه	۲ پیمانه
شوید تازه یا خشک شده	۲ پیمانه
زعفران دمکرده	به میزان لازم
روغن مایع	به میزان لازم
مرغ	نیم کیلو
سیر	۳ حبه
پیاز	۲ عدد
نمک، ففل، زردچوبه	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	به میزان لازم
پودر دارچین	به میزان لازم
دستور پخت: خورش کنگر
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	800گرم
پیاز	1عدد
لوبیا چیتی	1پیمانه
لیمو امانی	2عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
جعفری	200گرم
نعناع	50گرم
کنگر	800گرم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: سوپ جو وماش
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 75 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
جو	1 لیوان
ماش	1 لیوان
هویج	3 عدد
برنج	1/2 لیوان
شیر	2 لیوان
عصاره مرغ	2 بسته
جعفری	3 قاشق غذاخوری
آبلیمو	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی مربایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	3/5 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق سوپ خوری
شکر	نصف پیمانه
تخم مرغ	سه عدد
وانیل	1/2 پیمانه
شیر	5 قاشق غذاخوری یا 1/2 پیمانه
کره	160 گرم
گل محمدی	1/2 قاشق چایخوری پودر شده
زنجبیل	1/2 قاشق چایخوری پودر شده
دارچین	نصف قاشق چایخوری پودر شده
پودر دارچین	نصف قاشق چایخوری
زعفران دمکرده	یک قاشق غذاخوری
خلال بادام	به میزان لازم
زرده تخم مرغ	یک عدد
مارمالاد	به میزان لازم در صورت دلخواه
روغن مایع	یک قاشق غذاخوری
عسل	یک قاشق سوپ خوری
دستور پخت: حلیم شیر با بلغور گندم
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 330 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بلغور گندم	2 لیوان
گوشت	200 گرم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
شیر	2 لیوان
چوب دارچین	یک تکه
دستور پخت: خوراک سنگدان مرغ با برنج
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
روغن	به مقدار لازم
آرد سفید	یک فنجان
آرد همه منظوره	یک قاشق غذاخوری
آب مرغ	یک لیوان
برنج	2 پیمانه
روغن جامد	2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	یک قاشق چایخوری
نمک	یک قاشق چایخوری+مقداری
آب گرم	یک فنجان
دوغ	یک لیوان
سنگدان مرغ	یک بسته
دستور پخت: قارچ شکم  پر
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
نمک و فلفل	به مقدار لازم
قارچ	1 کیلوگرم
گوشت چرخ کرده	500 گرم
پنیر خامه ای	100 گرم
پیازچه	150 گرم
پنیر پارمزان	150 گرم
سیر	2 حبه
جعفری	150 گرم
آرد سوخاری	1/4 پیمانه
دستور پخت: دلمه ی بر مو
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سبزی دلمه	یک پیمانه ریز شده
لپه	یک پیمانه
برنج	نصف پیمانه
گوشت چرخ کرده	دویست گرم
پیاز	یک عدد
رب انار	3قاشق غذاخوری
نمک ،فلفل و زردچوبه	به میزان لازم
برگ مو	حدودا بیست عدد
سرکه	اندکی
دستور پخت: کوکو کلم بروکلی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کلم بروکلی	۱ عدد
تخم مرغ	۱ عدد
آرد	۳/۴ پیمانه
شیر	۱/۲ لیوان
پنیر پارمزان	۱/۳ پیمانه
سیر	۲ حبه
نمک، فلفل	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: کتلت مرغ
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2عددمتوسط
پیاز	1عدد
زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
رب گوجه	به مقدار لازم
دستور پخت: بریانی مرغ حیدر آبادی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	750 گرم
ماست	1 ½ فنجان
آب لیمو	2 قاشق غذاخوری
فلفل	1 ½ قاشق چایخوری
پوره زنجبیل با سیر	2 قاشق غذاخوری
زردچوبه	½ قاشق چایخوری
گرام ماسالا	1/4 قاشق چایخوری
چوب دارچین	6 سانت
میخک	10 عدد
پودر هل	1/4 قاشق چایخوری
زیره سیاه	½ قاشق چایخوری
برگ بو	2 عدد
فلفل سبز تند	8 تا 10 عدد
نمک	1 ½ قاشق چایخوری
نعناع	یک مشت
گشنیز	یک مشت
برنج باسماتی	2 ½ فنجان
آب	8 فنجان