dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: بیسکوییت با مغز دلسه دلچه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
شکر قهوه ای	173گرم
کره	113گرم
تخم مرغ	یک عدد
وانیل	یک قاشق چای خوری
آرد سفید	188گرم
بکینگ پودر	نصف قاشق چای خوری
سس دلسه دلچه	یک چهارم لیوان
دستور پخت: سالاد کینوا
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کینوا	2 پیمانه
خیار	2 عدد
گجه فرنگی	1 عدد
نمک فلفل	مقدار لازم
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
ذرت	1/2 پیمانه
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای	1 عدد
جعفری	مقدار لازم
رب انار ملس	1/2 پیمانه
سرکه بالزامیک	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کدو پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پیاز	2 عدد متوسط
برنج	6 پیمانه
فلفل دلمه ای	از تمام رنگ ها، سبز، قرمز، نارنجی هر کدام یک عدد م
گوشت چرخکرده	250 گرم
گوشت چرخ کرده	250 گرم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
روغن	به مقدار کافی
زردچوبه	به میزان لازم
فلفل سیاه	به مقدار کافی
ادویه کاری	اندکی برای خوش طعم شدن
کدو حلوایی	1 عدد متوسط
هویج	3 عدد متوسط در صورت نیاز
دستور پخت: پلو فیله مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فیله مرغ	300 گرم
پیاز	2 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	1 عدد
هویچ	2 عدد
کره	1 قاشق غذاخوری
برنج	4 پیمانه
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
جعفری	1 برگ
دستور پخت: سس لوبیای سویا با سرکه
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سویا	1 قاشق سوپخوری
سرکه	4 قاشق سوپخوری
پودر شکر	1/5 قاشق چایخوری
روغن کنجد	6 قطره
دستور پخت: نان خرس عروسکی ملن تابه
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد	3/4
شکر	1/2 فنجان
نمک	1/4 قاشق چای خوری
مخمر	2-1/4 قاشق چای خوری
شیر	1 فنجان
تخم مرغ	2 عدد
کره	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: سالاد سالسا
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
خیار	1 عدد
گوجه فرنگی	1 عدد
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد کوچک
سیر	1 حبه
نمک	به مقدار لازم
سرکه	1 قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه	1 قاشق غذاخوری
گیشنیز ساطوری شده	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پلمنی روسی خانگی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد	نصف فنجان
تخم مرغ	۲ عدد
آب	نصف لیوان
نمک	۱ قاشق غذا خوری + نصف قاشق غذا خوری
پیاز	۲ عدد
گوشت گاو	۵۰۰ گرم
فلفل سیاه	نصف قاشق غذا خوری
سیر	۲ حبه
دستور پخت: کیک نوتلا و توت فرنگی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کره	۲۰۰ گرم
پودر کاکائو	۴ قاشق غذا خوری
آب جوش	۱ پیمانه
آرد	۲ پیمانه
شکر	۲ پیمانه +۱/۴ پیمانه
باتر میلک	۱/۲ پیمانه
تخم مرغ	۲ عدد
جوش شیرین	۱ قاشق چای خوری
شکلات نوتلا	۱ و ۱/۲ پیمانه
توت فرنگی خرد شده	۴ پیمانه
وانیل	۲ قاشق چای خوری
خامه پرچرب	۲ پیمانه
پودر قند	۱/۲ پیمانه
دستور پخت: کیک ریواس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد	250 گرم
خمیر مایه	1 قاشق غذاخوری
شکر	150 گرم
شیر کم چرب	125 میلی لیتر
کره	30 گرم
ریواس	750 گرم
تخم مرغ	3 عدد
خامه ی قهوه	200 گرم
پودر دارچین	نصف قاشق چای خوری
خرده ی نان سفید	2 قاشق غذاخوری
فندق ورقه ای	20 گرم
دستور پخت: دمنوش انار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
انار	3عدد
آب جوش	1پیمانه
شکر	مقدارلازم
گلپر	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی تاتلی شانه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	۱ پیمانه
کره	۷۵ گرم
پودر قند	۱ قاشق غذا خوری
پودر نارگیل	۱ قاشق غذا خوری
آرد سمولینا	۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ	۱ عدد
وانیل	۱/۲ قاشق چای خوری
شیر	۱ قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	۱/۲ قاشق چای خوری
مغز پسته	به میزان لازم
مغز گردو	به میزان لازم
شکر	۱ لیوان
آب	۱ لیوان
گلاب	۲ قاشق غذا خوری
زعفران دمکرده	۳ قاشق غذا خوری
آبلیمو	۱/۲ قاشق غذا خوری
دستور پخت: کاچی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آب	2پیمانه
دارچین	1قاشق مرباخوری
زعفران دمکرده	1قاشق غذاخوری
کره	یک عدد
خلال بادام	هفت دانه
گلاب	4قاشق غذاخوری
آرد گندم	یک کاسه کوچک
شکر	شش قاشق غذاخوری
دستور پخت: شامی سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	100 گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
آرد گندم	یک قاشق غذاخوری
روغن	سه قاشق غذاخوری
سیب زمینی	1 عدد
پیاز	1عدد
گوجه فرنگی	1 عدد
فلفل دلمه ای	1عدد
دستور پخت: قطاب گوشت
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	2/5 پیمانه
نشاسته	نصف پیمانه
آب	نصف پیمانه
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پودر زنجبیل	1 قاشق چایخوری
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
پیاز	1 عدد
تخم مرغ	2 عدد
روغن	به مقدار کافی
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده	2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
دستور پخت: فراپه به سبك يوناني
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شیر	100 ميلي ليتر
شیر کم چرب	600 ميلي ليتر
شیر تغلیظ شده شیرین	100 ميلي ليتر
چوب دارچین	1عدد
پودر قهوه	2 و نيم قاشق چايخوري
دستور پخت: شیرینی پفکی گردویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	4 عدد
پودر قند	1 لیوان
وانیل	نصف قاشق چایخوری
اردبرنج	1 قاشق غذاخوری
گردو خرد شده	نصف لیوان
پودر هل	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: دسر توت فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
توت فرنگی	500 گرم
لیمو ترش	1/2 پیمانه
پودر شکر	75 گرم
آب پرتقال	3 پیمانه
ژلاتین	به مقدار لازم
دستور پخت: سوپ اسفناج و کرفس
دسته: غذای اصلی — غذاهای لاغری
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تره فرنگی	1 عدد
کرفس	500 گرم
آب	4 فنجان
اسفناج	200 گرم
شیر	اختیاری
میوه کاج	1/3
ادویه جات	به میزان دلخواه
دستور پخت: خمیر پفکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
آرد	2 لیوان
کره	250 گرم
نمک	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: سوپ کنگر
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کنگر	1 کیلو
مرغ	1 کیلو
پیاز	2 عدد
زرده تخم مرغ	2 عدد
آبلیمو	5 قاشق
آرد	5 قاشق
روغن زیتون	2 قاشق
نمک و فلفل و ادویه	به مقدار کافی
دستور پخت: بستنی مخصوص خانگی (بدون نیاز به بستنی ساز)
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مغز بادام	3/4 فنجان
مینی مارشمالو	یک فنجان
پودر کاکائو	نصف فنجان
خامه فرم گرفته	2 فنجان
شیر عسلی	یک قوطی
دستور پخت: پیتزا
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	۶۰۰گرم
آب	یک و نیم پیمانه
روغن زیتون	به میزان لازم
روغن	یک چهارم پیمانه
فلفل دلمه ای سبز و قرمز	به میزان لازم
خمیر مایه	یک پاکت
زیتون سیاه و زیتون سبز	به میزان لازم.
گوجه فرنگی	به میزان لازم
پنیر موزارلا	به میزان لازم
پیاز	یک عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
اویشن	به میزان لازم
شکر یا عسل	یک قاشق چایخوری
سیر	۲ حبه
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
دستور پخت: هویج پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
هویج	3 عدد
سینه مرغ	3 عدد
برنج	3 لیوان
پیاز	3 عدد
آب ولرم	4 لیوان
کره	5 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
سیب زمینی	2 عدد
زعفران	مقداری برای تزئین
زیتون	مقداری برای تزئین
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: کاپ کیک کرمدار ویژه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
شکر	1 لیوان+ 3 قاشق غذاخوری
آب	نصف لیوان
آبلیمو	نصف قاشق چایخوری
نشاسته ذرت	2 قاشق غذاخوری
شیر	یک و نیم لیوان
کره	10 گرم
وانیل	مقدار کافی
آردسمولینا	نصف لیوان
ارد سفید	1 لیوان
تخم مرغ	2 عدد
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	نصف لیوان
دستور پخت: سوفله قارچ و ژامبون
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: بخارپز کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سبزی اسفناج	100 گرم
قارچ	500 گرم
پنیر پیتزا	1 پیمانه
ژامبون	350 گرم
تخم مرغ	6 عدد
کره	150 گرم
پیاز	1 عدد متوسط
آرد سفید	4 قاشق سوپخوری
شیر	2 پیمانه
خامه	100 گرم
جوز هندی	مقداری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
دستور پخت: ماکارونی با گوشت چرخ کرده
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500 گرم
ماکارونی	400 گرم
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	1 عدد
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
قارچ	6 عدد
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
آب	به مقدار لازم
روغن زیتون	4 قاشق غذاخوری
نمک	به مقدار لازم
آب جوش	1 استکان
دستور پخت: دیپ پنیر همراه سبزیجات
دسته: سلامت غذایی — خواص غذاها
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماست کم چرب	یک پیمانه
پنیرلیقوان	1/4پیمانه
گشنیز	یک مشت تازه
آبلیمو	یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون	دوقاشق غذاخوری
سیر	یک قاشق غذاخوری رنده شده
کلم بروکلی	100گرم
گوجه گیلاسی	یک پیمانه
هویج	دو عدد
کدو	دوعدد
ساقه کرفس	دوعدد
فلفل دلمه‌ ای زرد	یک عدد
دستور پخت: خورش آلو قیسی با مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه یا ران مرغ	۴ تکه
آلو سیاه	۸ عدد
پیاز	۲ عدد
شکر	نصف قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
برگه زردآلو	۸ عدد
دستور پخت: نان خرمالو
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	2 لیوان
خرمالو	4 عدد
گردو خرد شده	نصف لیوان
تخم مرغ	4 عدد
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
شکر	1.5 لیوان
روغن	به مقدار لازم
نمک	1/4 قاشق غذاخوری
کشمش	1 پیمانه
عصاره وانیل	1 قاشق غذاخوری
کره	50 گرم
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: کیک رژیمی تابه ای بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	1 لیوان
شیره خرما	2/3 لیوان
پودر وانیل	1/8 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	3 عدد
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: نان کدو سبز
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نمک و زردچوبه	لازم
آرد سفید	4لیوان
کدو سبز	2عدد بزرگ
آب	2لیوان
بکینگ پودر	1ق م
پیاز	1عدد
تخم مرغ	2عدد
روغن	لازم
پودر سیر	1ق چ
دستور پخت: لوبیا پلو با گوشت
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: وعده غذایی ...
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: روش آشپزی ...
سطح مهارت: سطح مهارت آشپز ...
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	۳ پیماته
گوشت گوسفند	۳۵۰ گرم
لوبیا سبز	۳ پیمانه
رب گوجه فرنگی	۳ قاشق غذا خوری
پیاز	۲ عدد
زردچوبه	۱ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه	۱ قاشق چای خوری
نمک	به میزان لازم
آب	۱ پیمانه
دستور پخت: آکاراجه برزیلی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
پیاز	2 عدد
میگو	500 گرم ریز
روغن زیتون	2 قاشق غذا خوری
پودر پاپریکا	1 قاشق چای خوری
لوبیا چشم بلبلی	1 و 1/2 لیوان
سیر	1 حبه
فلفل تند	1 عدد
روغن	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: پاپریکاش مرغ مجارستانی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
خامه	1/4 فنجان
کره	2 قاشق غذاخوری
مرغ	1365 گرم
پیاز	2 عدد
سیر	2 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد
پودر پاپریکا	3-4 قاشق غذاخوری
آب مرغ	2 فنجان
نمک دریایی	1-1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
آرد	3 قاشق غذاخوری
خامه ترش	3/4 فنجان
خامه زده شده	1/4 فنجان
دستور پخت: آلبالو پلوبا کوفته ریزه
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آلبالو	500گرم
شکر	2قاشق
برنج	4پیمانه
روغن	1پیمانه
نمک	مقدار لازم
پیاز	1عدد
گوشت چرخ کرده	200گرم
فلفل	مقدارلازم
زردچوبه	مقدارلازم
نان تست	3 عدد
زیره سیاه	مقدار لازم
دستور پخت: سمبوسه پنیر ریکوتا
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
پنیر ریکوتا	(375 گرم)
آرد سوخاری	(200 گرم)
پنیر پارمسان	(60 گرم)
نمک	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	2 پیمانه
جعفری خرد شده	1 قاشق سوپخوری
دستور پخت: سالاد فتوش عربی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کاهو	1 سر
گوجه فرنگی	1 عدد
خیار قلمی	2 تا3 عدد
فلفل دلمه ای سبز	1/2 از یک عدد
تربچه	5 عدد
جعفری	1/4 فنجان
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
سماق	1 قاشق چایخوری
رب انار	1 قاشق چایخوری
نعناع خشک	1/2 قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	به میزان لازم
نان	1عدد
دستور پخت: دسر انار
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
رب انار	۳ قاشق غذاخوری
لواشک	۶ قطعه ی رول شده متوسط
انار	۳ عدد
رب آلوچه	۱ قاشق
دستور پخت: شیرینی قرابیه سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	130 گرم
زرده تخم مرغ	1/2 عدد
ماست	1 غ ق
پودرقند	1/2 پ
وانیل	نصف ق چ
آرد سفید	235گرم
سیب	2 عدد متوسط
شکر	2.5 ق
گردو خرد شده	1.5 ق
دارچین	1/2 ق
دستور پخت: شیرینی اسکار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	120 گرم
آرد سبوس دار	30 گرم
مارگارین	50 گرم
روغن جامد	50 گرم
پودر هل	یک چهارم قاشق چای خوری
پودرقند	50 گرم
گردو خرد شده	100 گرم
تخم مرغ	1 عدد
ژل بریلو	به مقدار لازم
دستور پخت: کوفته برنج و مرغ ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
برنج	2 پیمانه
کره	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
تخم مرغ	2 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
سینه مرغ	نصف عدد
ارد سوخاری	1 پیمانه
پودر سیر	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
دستور پخت: سوپ عدس مجارستانی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
عدس ریز	۲ پیمانه
پیاز	۲ عدد
سیر	۶ حبه
ساقه کرفس	۲ عدد
بادمجان	۲ عدد
سرکه سیب	۱ پیمانه
برگ بو	۲ عدد
نمک ، زردچوبه، فلفل	به مقدار لازم
پودر پاپریکا	۱ قاشق چای خوری
آب مرغ	۲ لیتر
گشنیز	به مقدار لازم
روغن زیتون	۲ قاشق غذا خوری
ماست	نصف پیمانه
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
دستور پخت: کوفته تخم بلدرچین
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده سینه مرغ	300 گرم
تخم بلدرچین	8 عدد
سفیده تخم مرغ	1 عدد
جعفری خرد شده	1 قاشق چایخوری
پیازچه خرد شده	1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
فلفل قرمز	مقداری
تخم مرغ متوسط	2 عدد
شیر	2 قاشق غذاخوری
آرد سفید	100 گرم
روغن بادام زمینی	300 میلی لیتر
آرد سوخاری	100 گرم
دستور پخت: قرابیه تبریز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
بادام	150 گرم
شکر	200 گرم
وانیل	نصف قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ	4 عدد
پسته و بادام خرد شده	برای تزئین
دستور پخت: دو نوع نان ترتیل تخت و نازک
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آب جوش	2/3 فنجان
آرد	2 فنجان (260 گرم)
نمک	1 قاشق چایخوری
روغن	5 قاشق غذاخوری
دستور پخت: شیرینی ماندل بولار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	60 گرم
وانیل	مقدار کافی
زرده تخم مرغ	1 عدد
پودر قند	2 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای	100 گرم
ژله بریلو	مقدار کافی
پسته خرد شده	مقدار کافی
آرد برنج	50 گرم
آرد سفید	50 گرم
دستور پخت: کوکو سبزی
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سبزی کوکو	300 گرم پاک شده
پیازچه	3-4 شاخه
کاهو پیچ	3-4 برگ
تخم مرغ	3 عدد
آرد گندم	1-5/1 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
زرشک	1 قاشق غذا خوری
گردو خرد شده	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پیاز سوخاری
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پیاز	2عدد درشت
آرد سفید	دو کاسه
نمک و زردچوبه	لازم
پودر سیر	لازم
آب	دو لیوان
روغن	لازم
سس گوجه	لازم
تخم مرغ	دو عدد
دستور پخت: خورش ساک با گوشت
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	400 گرم
نخود	250گرم
پیاز	2 عدد
اسفناج	700 گرم
آب نارنج	نصف پیمانه
روغن	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
آرد	2 قاشق غذاخوری
سیر	4 حبه
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: کرم دیپلومات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر پرچرب	250 میلی لیتر
خامه صبحانه	1 بسته
پودرقند	50 گرم
وانیل	2 قاشق چایخوری
شکر	50 گرم
زرده تخم مرغ	2 عدد
لیمو ترش	1 عدد
آرد سه صفر	15 گرم
دستور پخت: مرغ بریان
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
مرغ	1 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
ادویه	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	1 استکان
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای	2 عدد کوچک
گوجه فرنگی	2 عدد
سیر	3 حبه
برنج	3 پیمانه
آب	به مقدار لازم
کره	به مقدار لازم
سیب زمینی	2 عدد
دستور پخت: دلمه برگ موآذربایجانی
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برگ بو	20عدد
روغن	به مقدارلازم
پیاز	2عدد
شوید	1فنجان
فلفل	به مقدارلازم
برنج	1ونیم فنجان
دارچین	نیم قاشق چای خوری
لیمو ترش	2عدد
نمک	به مقدارلازم
آب	2فنجان
دستور پخت: مربای آلبالو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آلبالو	1 کیلو
شکر	1.5 کیلو
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
وانیل	به میزان لازم
دستور پخت: پلو چینی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	2 پیمانه
هویچ	1 عدد
سس سویا	1 قاشق غذاخوری
نخود فرنگی	نصف پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
روغن کنجد	2 قاشق غذاخوری
پیازچه	3 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: خورشت مرغ ترش اناری همراه با برنج
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	۴ تکه
برنج	۴ پیمانه
انار دون شده	۱/۳ پیمانه
رب انار	۲ قاشق غذا خوری
پیاز	۲ عدد
شکر	۲ قاشق غذا خوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
سیر	۲حبه
دستور پخت: کوکی دکمه ای شکل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
ارد سفید	180 گرم
کره	50 گرم
پودر قند	60 گرم
شیر	4 قاشق غذاخوری
هل	مقداری
تخم مرغ	نصف عدد
رنگ خوراکی ابی	مقدار کافی
رنگ خوراکی صورتی	مقدار کافی
رنگ خوراکی زرد	مقدار کافی
دستور پخت: کباب ماهی سالمون و سس جعفری
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ماهی سالمون	2 کیلو
جعفری خرد شده	1 قاشق
سیر	درشت 3 حبه
سس مایونز	3 قاشق غذا خوری
روغن زیتون	4 قاشق غذاخوری
آبلیمو	3 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
دستور پخت: چیپس سیب خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
سیب	2 عدد
پودر دارچین	به مقدار لازم
شکر	به مقدار لازم
دستور پخت: نان مغزدار شربتی خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	تقریبا 2و نیم لیوان
شیر	1 لیوان
کره	50 گرم
شکر	نصف پیمانه+5 قاشق غذاخوری
نمک	نصف قاشق چایخوری
پودر خمیر مایه فوری	یک قاشق غذاخوری
بادام درختی	مقدار کافی
پسته	مقدار کافی
پودر نارگیل	مقدار کافی
زنجبیل	مقدار کافی
عسل	مقدار کافی
اب	نصف لیوان
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
کنجد	مقدار کافی
دستور پخت: بار کره ی بادام زمینی و شکلات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: وعده غذایی ...
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: روش آشپزی ...
سطح مهارت: سطح مهارت آشپز ...
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره بادام زمینی	1/2 فنجان
شکلات چیپسی	2 فنجان
کره نرم	100 گرم
کره بادام زمینی خامه ای	1/2 فنجان
پودر قند	2 فنجان
کوکی یا بیسکوییت	1 بسته
شکلات چیپسی شیرین	1 فنجان
بادام زمینی	1/2 فنجان
شکلات چیپسی نیمه شیرین	2 فنجان
دستور پخت: زرشک پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	2عدد
رب	1 ق غ
زعفران دمکرده	3 ق غ
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن	3 ق غ
کره	50گرم
زردچوبه	به میزان لازم
برنج	2پیمانه
زرشک	سه ق غ
دستور پخت: پلوی زعفرانی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
زعفران دم کرده	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
زرشک قرمز	به مقدار لازم
سیب زمینی	1 عدد
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: شیر گیاهی(شیر سویا) در منزل
دسته: سلامت غذایی — توصیه های غذایی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
لوبیای سویا	4 فنجان
آب جوشیده	8 فنجان
پودرقند	1 قاشق چایخوری
نمک	مقداری
دستور پخت: نان شیرینی سانتا رولز
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
شکر	1/2 فنجان
نمک	1/4 قاشق چایخوری
مخمر	2-1/4 قاشق چایخوری
شیر	1 فنجان
آرد	3-3/4 فنجان
کره	3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
دستور پخت: تارت بادام با آلو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آلو قرمز	5 عدد
آرد بادام	75 گرم
آرد سه صفر	1 قاشق مرباخوری
کره	2 قاشق غذاخوری
پودرقند	75 گرم
تخم مرغ	2 عدد
پوسته تارت بادام	1 ورق
دستور پخت: شیر قهوه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	1 پیمانه
قهوه	1 پیمانه
بستنی کاکائویی	1 پیمانه
شکر	3 قاشق غذا خوری
شکلات	1 قاشق غذا خوری
دستور پخت: نان پاپیونی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	1/5 پیمانه
شکر	1/4 قاشق چایخوری
نمک	1/5 قاشق چایخوری
خمیر مایه	1/2 قاشق چایخوری
شیر خشک	1 قاشق غذاخوری
کره	18 گرم
آب	130 میلی لیتر