dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: بردبلاو
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	۳ پیمانه
سیب زمینی	۲ عدد
مرغ	۳ تکه
زرشک	۱ قاشق غذا خوری
گردو	۵۰ گرم
آرد سفید	۱ پیمانه
زعفران دمکرده	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
ادویه کاری	به میزان لازم
روغن زیتون	۲ قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
پیاز	۲ عدد
دستور پخت: ساندویچ بادمجان
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
بادمجان	2 عدد متوسط
گوجه فرنگی	1عدد متوسط
فلفل دلمه ای	1عدد کوچک
نان ساندویچی	به تعداد و اندازه ی دلخواه
روغن	به مقدار دلخواه
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک شکلاتی بدون فر با فراستینگ شکلات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	۴عدد
شیر	یک لیوان
شکر	یک لیوان
آرد سفید	۲لیوان
پودر کاکائو	7قاشق غذا خوری
روغن مایع	یک لیوان
وانیل	به مقدار لازم
بکینگ پودر	نصف قاشق مربا خوری
خامه زده شده	200گرم
پودینگ موزی	دو قاشق غذا خوری
نوتلا	150 گرم
دستور پخت: مالاوابیج شمالی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
مرغ	1 کیلو گرم
پیاز	1 عدد
رب انار	1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
ادویه کاری	1/2 قاشق چایخوری
زردچوبه	1/2 قاشق چایخوری
پودر دارچین	1/2 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز	1/2 قاشق چایخوری
لیمو فلفلی	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: ماست و خیار
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماست پرچرپ	2 لیوان
نعناع خشک	1 ق غ
خیار	4عدد
سیر	1 عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
گل محمدی	1 ق چ
ورقه ژلاتین	1 ورق
دستور پخت: معجون مغزیجات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شیر	یک لیتر
پودر نارگیل	پنجاه گرم
پودر بادام	پنجاه گرم
عسل	شش قاشق
فندق	50 گرم پودر شده
مغزیجات	برای تزئین
دستور پخت: کباب ترش گیلان
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: باربیکیو کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفندی	500 گرم
مغز گردو	200 گرم
رب انار	4 قاشق
پیاز	2 عدد
سیر	3 حبه
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
نعناع	4 قاشق
دستور پخت: تیرامیسوی ایتالیایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	۴عدد
شکر	۱الیوان
وانیل مایع	یک قاشق چایخوری
پنیر ماسکارپونه	۵۰۰گرم
پودر قهوه	به میزان لازم
قهوه ترک	به میزان لازم
بیسگویت مخصوص تیرامیسو	۲ بسته
دستور پخت: کیک وانیلی بدون تخم مرغ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد	1 ¼ فنجان
جوش شیرین	½ قاشق چایخوری
نمک	1/8 قاشق چایخوری
کره	¼ فنجان
آب	½ فنجان
شکر	3 تا 4 قاشق غذاخوری
شیر تغلیظ شده	۲۰۰ میلی لیتر
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
عصاره وانیل	1 قاشق غذاخوری
سرکه سیب	1 قاشق غذاخوری
شکلات سفید	100 گرم
دستور پخت: خورشت اسفناج و گردو دامغانی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 130 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفندی	500 گرم
اسفناج	700 گرم
سیر	2 حبه
پیاز	1 عدد
گردو	2/3 پیمانه
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
زعفران دمکرده	مقدار کافی
رب گوجه فرنگی	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: فاصولیه (غذای ترکی)
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم
لیمو امانی	۴ عدد
فلفل قرمز	۲ عدد
زردچوبه	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم
آویشن	۱ قاشق غذا خوری
زعفران دمکرده	۳ قاشق غذا خوری
لوبیا سفید	۱۵۰ گرم
گوشت	۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی	۲ عدد
پیاز	۱ عدد
دستور پخت: فاصولیه
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فلفل قرمز تند	۱ عدد
لیموعمانی	۳ عدد
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
لوبیا سفید درشت	۱۵۰ گرم
گوشت	۲۵۰ گرم
پیاز	۱ عدد
گوجه فرنگی	۲ عدد
نمک، زردچوبه	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: مینی ساندویچ ژامبون برای مهمانی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
پنیر خامه ای	4 قاشق غذاخوری
سس خردل	4 قاشق چایخوری
نان	6 برش
پنیر چدار	6 برش
ژامبون	8 برش
کاهو	به میزان دلخواه
دستور پخت: کیک توت فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شکر	1 پیمانه
کره	100 گرم
سفیده تخم مرغ	3 عدد
خامه	نصف پیمانه
شیر	1/4 پیمانه
ارد	1.5 پیمانه
نمک	یک پنس
توت فرنگی	10 عدد
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
پودر قند	مقدار کافی
دستور پخت: اسموتی توت فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
توت فرنگی	3 پیمانه
مربای توت فرنگی	1/3 پیمانه
شیر	1 لیوان
دستور پخت: ته چین گوشت و بادمجان لبنانی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	300 گرم
بادمجان	2 عدد
پیاز	1 عدد
برنج	4 پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
دارچین	1قاشق مربا خوری
جوز هندی	1 قاشق چای خوری
زعفران دمکرده	3 قاشق غذاخوری
ماست خامه ای	1 لیوان
کره	100 گرم
تخم مرغ	2 عدد
رب گوجه	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: قلیه میگو
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
میگو	400 گرم
سیر	4 حبه
پیاز	2 عدد
تمبر هندی	1 پیمانه
رب گوجه	2 قاشق غداخوری
نمک فلفل و زردچوبه	مقدار لازم
روغن مایع	مقدار کافی
شنبلیله	50 گرم
گشنیز	250 گرم
اب	به مقدار لازم
دستور پخت: حلوای مجلسی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	یک لیوان
آرد برنج	یک لیوان
آرد نخودچی	یک لیوان
روغن مایع	دو سوم لیوان
کره	50 گرم
شکر	دو لیوان
آب	دو لیوان
گلاب	یک دوم لیوان
هل	یک قاشق مرباخوری
زعفران دمکرده	سه قاشق غذاخوری
وانیل	به میزان کم
خلال پسته	کمی برای تزئین
پودر نارگیل	کمی برای تزئین
دستور پخت: بامیه خوشمزه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد	1لیوان
آب	1لیوان
تخم مرغ	4عدد
روغن	4قاشق غذاخوری
نمک	به مقدارلازم
وانیل	یک قاشق چای خوری
شکر	3قاشق غذاخوری
دستور پخت: ذرت مکزیکی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
ذرت	یک پیمانه
آب	2 پیمانه
قارچ	4- 5 عدد
کره	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
پودرآویشن	به مقدار دلخواه
پنیر موزارلا	نصف پیمانه
دستور پخت: کراکر پرفیبر و کم کربوهیدرات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد بادام	1/2 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
پودر تخم کتان	1 پیمانه
کنجد	1.5 قاشق غذاخوری
اورگانو	3/4 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	1/8 قاشق چایخوری
پودر آویشن	1/8 قاشق چایخوری
دستور پخت: شیرینی شطرنجی عید
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد	دو و نیم پیمانه
کره	240 گرم
شکر	1/2 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
پودر کاکائو	3قاشق غذاخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: آش اسفناج
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
اسفناج	500 گرم
برنج	1/4 پیمانه
لوبیا چیتی	1/2 پیمانه
عدس	1 پیمانه
ماش	1/2 پیمانه
پیاز	3 عدد
سیر	4 حبه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
پودرآویشن	1 قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی	نصف استکان
نعناع خشک	1.5 قاشق غذا خوری
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: نان سیر گره ای
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 135 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آب گرم	1/3 لیوان
مخمر خشک	2 و 1/4 قاشق چای خوری
شکر	1/3 فنجان و 1/4 ق چ
شیر	1 و 1/3 فنجان
کره	5 ق غ
تخم مرغ بزرگ	1 عدد
نمک	1 و 1/2 ق چ
آرد	4 و نیم فنجان
روغن زیتون	1 ق غ
کره ذوب شده	1 ق غ
پودر سیر	1 ق چ
جعفری خشک	1/2 ق چ
سس مارینارا	برای سرو
دستور پخت: خورشت خلال
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لیمو عمانی	2عدد
پیاز	2 عدد
گلاب	4 قاشق غذاخوری
روغن مایع	به اندازه کافی
گوشت خورشتی	400گرم
خلال بادام	250 گرم
زرشک سیاه	100گرم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
زعفران دم کرده	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: ترشی بادمجان درسته
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بادمجان	به مقدار لازم
سیر	به
هویچ	به
نمک	به
فلفل سبز تند	به
سرکه سفید	به
آب جوشیده سرد	به
ادویه ترشی	به
شیره خرما	به
دستور پخت: سوپ سفید مرغ خانگی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
هویچ	2 عدد
کرفس	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
سینه مرغ	500 گرم
نمک فلفل	مقدار کافی
آویشن	مقدار کافی
برنج نیم دانه	نصف پیمانه
آرد	1/3 پیمانه
روغن مایع	مقدار کافی
شیر	1 پیمانه
دستور پخت: لازانيا
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	2 قاشق غذاخوري
کره	15گرم
شیر	2ليوان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
ورقه لازانیا	9عدد
آب	يك ليتر
پنیر پیتزا	200گرم
گوشت چرخ کرده	200گرم
سوسیس	به ميزان دلخواه
فلفل دلمه ای	1عدد
قارچ	250گرم
زردچوبه	1 قاشق چايخوري
ادویه کاری	1 قاشق چايخوري
پودرآویشن	1 قاشق چايخوري
روغن	به مقدار لازم
پیاز	1عدد بزرگ
دستور پخت: معجون خوشمزه وعالی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
موز	2عدد
شیر	1لیتر
پودر نارگیل	1پیمانه
خلال پسته	1پیمانه
کنجد	1پیمانه
گردو	3عدد
عسل	نصف لیوان
دستور پخت: چای جینسینگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
آبلیمو تازه	1 قاشق چایخوری
عسل	1 قاشق چایخوری
آب	1 لیوان
ریشه خشک جینسینگ	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: خورش ساک
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	400 گرم
نخود	250 گرم
پیاز	2 عدد
اسفناج	700 گرم
آب نارنج	نصف پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
آرد	4 قاشق چایخوری
سیر	4 حبه
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: نان گردو و کشمش خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آب ولرم	نصف لیوان
شکر	نصف لیوان+ 4 قاشق غذاخوری
آرد گندم	نصف لیوان
خمیرمایه	2 قاشق غذاخوری
شیر	نصف لیوان
تخم مرغ	4 عدد
روغن مایع	یک لیوان
آرد سفید	6 لیوان
کشمش	مقدار کافی
گردو	مقدار کافی
زرده تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: کتلت لوبیا چشم بلبلی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا چشم بلبلی	1 پیمانه
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
جعفری خرد شده	3 قاشق غذاخوری
پودر زیره	1 قاشق چایخوری
پودر گشنیز	1 قاشق چایخوری
ارد	1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
سیب زمینی	1 عدد
دستور پخت: خوراک میگو با چاشنی لیمو و عسل
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برنج	1 پیمانه
میگو	نیم کیلو
پیاز	1 عدد متوسط
کلم بروکلی	250 گرم
لیمو ترش	2 عدد
عسل	1 قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل	1 قاشق چایخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	مقداری
پیازچه	دو عدد
کنجد	مقداری
دستور پخت: خورش مرغ و قارچ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	400 گرم
قارچ	500 گرم
پیاز	یک عدد
آرد	یک قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ	یک عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
آب لیمو تازه	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
برنج ایرانی	3 پیمانه
روغن	به مقدار لازم
ماست	به مقدار لازم
گلاب	به مقدار لازم
تخم مرغ	یک عدد کوچک
دستور پخت: کیک بلو بری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
ارد	240 گرم
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1/8 قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
کره	110 گرم
شکر	130 گرم
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	مقدار کافی
خامه ترش	250 گرم
بلوبری	340 گرم
دستور پخت: باسلوق ژله ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
نشاسته ذرت	نیم لیوان
پودرقند	یک لیوان
پودر ژله	یک بسته
آب جوش	یک لیوان
گلوکز	دوقاشق غ
گلاب	دوقاشق
کره	یک قاشق
جوهر لیمو	نوک قاشق چایی خوری
مغز پسته	دلخواه
مغز بادام	دلخواه
گردو	دلخواه
آب	1لیوان سرد
پودر نارگیل	به مقدار لازم
دستور پخت: سوپ تره فرنگی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
قلم گوساله	1 عدد
تره فرنگی	6 عدد درشت
زرده تخم مرغ	1 عدد
کره	50 گرم
خامه	1 پیمانه
شیر	1 لیتر
آرد	3 قاشق غذا خوری
آب	2 پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک تولد (سورپرایز)
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
پودر کیک وانیلی	4 بسته
تخم مرغ	12 عدد
شیر	4 لیوان
روغن	4 لیوان
رنگ خوراکی	زرد- نارنجی- صورتی- سبز- آبی
خامه فرم گرفته	برای روکش کیک
خمیر فوندانت	800 گرم
دستور پخت: نان لقمه ای نرم و پفی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد همه کاره	۳ پیمانه
شیر	۱ پیمانه + ۳ قاشق چای خوری
کره	۲ و ۱/۲ قاشق غذا خوری
نمک	۱ قاشق چای خوری
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
مخمر خشک	۷ گرم
آب	۴ قاشق چای خوری
شکر	۱۲ گرم
دستور پخت: بهاردونه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
برنج پفکی	4 لیوان
شکر	1 لیوان
اب	نصف لیوان
اب نارنج	2 قاشق غ
روغن	به مبزان لازم
دستور پخت: قورمه سبزی برنج
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
برنج	1 کیلو
لوبیا	نیم کیلو
سبزی خورشتی	به میزان لازم
پیاز	1 عدد بزرگ
گوشت گوسفند	4 تکه
روغن	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
ادویه کاری	به میزان لازم
نان	نصف نان
لیمو امانی	2 عدد
دستور پخت: سیب زمینی کبابی دو بار پخته شده
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	4 عدد
روغن هسته انگور	به مقدار کافی
نمک	به مقدار کافی
پیازچه	1/2 پیمانه
کرفس	1/4 پیمانه
فلفل قرمز	1/4قاشق چایخوری
سیر له شده	1 حبه
گل کلم	2 پیمانه
نخود	1 پیمانه
عصاره سبزیجات	1/2 پیمانه
رب گوجه	1/2 پیمانه
جعفری خرد شده	به میزان دلخواه
فلفل سیاه	به مقدار کافی
دستور پخت: کتلت برنج
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	2پیمانه
سویا	50گرم
تخم مرغ	2عدد
روغن	به مقدارلازم
نعنا	1قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدارلازم
پیاز	2عدد
هویج	3عدد
گشنیز	50گرم
جعفری	50گرم
دارچین	نصف قاشق چای خوری
دستور پخت: تتالی (ته تالی)
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500 گرم
سیب زمینی	4 عدد
پیاز	3 عدد
گوجه فرنگی	6 عدد
غوره	به میزان دلخواه
فلفل سیاه	نصف قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای	1 عدد
زردچوبه	نصف قاشق چایخوری
نمک	یک قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذا خوری
دستور پخت: شور غوره
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 3 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سرکه	2قاشق غذا خوری
اب	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
غوره	1کیلو
ترخون خشک	3قاشق غذاخوری
سیر	6عدد
دستور پخت: سمبوسه
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3 عدد
پیاز	2 عدد
پیازچه	5 ساقه
گشنیز	2 قاشق غذاخوری
جعفری	2 قاشق غذاخوری
نان لواش	4 ورق
روغن	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده	200 گرم
سس قرمز تند	به مقدار لازم
قارچ	200 گرم
فلفل دلمه ای	1 عدد
دستور پخت: سبزی مخلوط شده با کنگر
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی لاغری
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	3 قاشق غذا خوری
باقالا	675 گرم
تره فرنگی	4 عدد
فلفل قرمز	1 عدد
اسفناج	200 گرم
کنگر	400 گرم
کدو حلوایی	1 عدد
سس سویا	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: گراتین سبزیجات
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کدو سبز	3 عدد
فلفل دلمه	1 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
گل کلم	200 گرم
قارچ	200 گرم
کره	2 قاشق غذاخوری
آرد	1 قاشق غذاخوری
شیر	1 لیوان
نمک فلفل	مقدار کافی
پنیر پارمزان	100 گرم
رب	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: میگو کبابی با سالسای میوه
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: باربیکیو کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
میگو	10 عدد
آب	3 لیوان
یخ	یک لیوان
نمک	1 قاشق
پیاز	2 عدد
انبه	2 عدد
آواکادو	2 عدد
آب لیموی تازه	2 قاشق غذا خوری
گشنیز	مقداری
روغن زیتون	مقداری
فلفل	به میزان لازم
نان ترتیلا	2 عدد
دستور پخت: شیرینی لانه بلبلی ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
آرد	2 پیمانه
آرد ایرمیک	30 گرم
روغن مایع	5 قاشق غذاخوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
کره	100 گرم
شکر	2 پیمانه
اب	2 پیمانه
زعفران	مقدار کافی
ابلیمو	1 قاشق چایخوری
گردو	مقدار کافی
دستور پخت: تاکو مکزیکی با نان ترتیلا
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	1 ق غ
نمک و فلفل	به میزان لازم
سیر	دو حبه
فلفل قرمز	نصف ق غ
زیره	1 ق چ
پیاز	1عدد
سس گوجه	نصف پیمانه
عصاره مرغ	60میلی لیتر
پنیر چدار	100گرم
کاهو	2پیمانه
گوجه فرنگی	دو عدد
آرد سفید	یک پیمانه
خمیر مایه	10گرم
آب	دو پیمانه
روغن	30گرم
آرد ذرت	یک پیمانه
گوشت چرخ کرده	500گرم
دستور پخت: کیک ساده
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 140 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	6 عدد
شکر	6 قاشق سوپخوری
آرد	6 قاشق سوپخوری
وانیل	نصف قاشق چایخوری
خاکه قند	25 گرم
خامه	75 گرم
دستور پخت: شیره توت
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
توت سفید	به مقدار لازم
دستور پخت: سالاد الویه
دسته: غذای اصلی — پوره
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3عدد متوسط
سینه مرغ	1عدد
سس مایونز	5قاشق
تخم مرغ	2عدد
خیار شور	300گرم
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
شمبلیله	به مقدار لازم
زرد چوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: سوسیس بندری با سیب زمینی و فلفل دلمه ای
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سوسیس	3عدد
سیب زمینی	1عدد
پیاز	2عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
رب	3 ق غ
فلفل دلمه ای	1عدد
دستور پخت: سس تند با ترکیب امولسیون
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سس تند	یک قاشق
سیر	6 حبه
روغن پسته	200 سی سی
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
دستور پخت: كله گنجشكي
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	250گرم
سیب زمینی	2عدد
زعفران دمکرده	نصف فنجان
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوري
پیاز	2عدد
آبلیمو	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	1 قاشق چايخوري
ادویه کاری	1 قاشق چايخوري
دستور پخت: کوکو سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
سیب زمینی	750 گرم
پیاز	1 عدد
آرد سوخاری	4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
پودر سیر	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: حلوا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2ليوان
کره	100گرم
روغن جامد	25گرم
روغن مایع	2 قاشق غذاخوري
آب	نصف لیوان
شکر	1ليوان
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
پودر هل	نشف قاشق چايخوري
گلاب	نصف ليوان
دستور پخت: کلوچه فومن
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	500 گرم
شکر	یک قاشق غذا خوری
شیر	100 گرم
آب	100 گرم
روغن مایع	120 گرم
شربت آلبالو	دو قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	نصف قاشق مربا خوری
جوش شیرین	نصف قاشق چای خوری
خمیر مایه	یک قاشق غذا خوری
آرد گندم	200 گرم
شکر قهوه ای	150 گرم
شکر سفید	یک قاشق غذا خوری
پودر دارچین	یک قاشق غذاخوری
جوز هندی	نصف قاشق مربا خوری
هل	نصف قاشق مربا خوری
پودر گردو	100 گرم
زرده تخم مرغ	یک عدد
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
پودرقند	نصف پیمانه
کره	120 گرم
دستور پخت: روکش ژله ای کیک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ژله آلبالو	2 بسته
خامه صبحانه	1 بسته
گیلاس	به مقدار لازم
آب	دو لیوان
دستور پخت: بیسکوییت کرم دار شکلاتی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کره	205 گرم
روغن مایع	۴۰ گرم
پودر قند	۱ لیوان + ۲۰۰ گرم
نشاسته ذرت	۱/۲ لیوان
تخم مرغ	۱ عدد
پودر کاکائو	۴ قاشق غذا خوری
وانیل	۵ گرم
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
آرد	۲ لیوان و نیم
اسانس وانیل	۱ قاشق چای خوری
دستور پخت: بیسکویت فلپ جک با ماکروفر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 6 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
جو	175 گرم
کره	75 گرم
پودر شکر	50 گرم
شیره افرا	2 قاشق سوپخوری
دستور پخت: حلوای زنجبیل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	450 گرم
روغن جامد	120 گرم
کره	50 گرم
روغن مایع	1 قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل	3 قاشق سوپ خوری
پودر قند	220 گرم
پودر بادام	2 قاشق سوپخوری
گردو پودر شده	3 قاشق سوپ خوری
پودر گل محمدی	مقداری
پودر دارچین	مقداری
دستور پخت: کیک سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	1 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
نمک	1/4 قاشق چای خوری
کره	1/2 پیمانه
شکر	2/3 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	1 قاشق چای خوری
آب سیب	3 قاشق غذا خوری
سیب	2 عدد
دستور پخت: اوتمیل
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
شیر	1 و 1/2 پیمانه
شکر قهوه ای	1/2 پیمانه
کره	1/4 پیمانه
بکینگ پودر	1 و 1/2 قاشق چایخوری
وانیل	1 و 1/2 قاشق چایخوری
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
جو پرک	3 پیمانه
نمک	1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع	2 قاشق غذاخوری