dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: جوجه کباب تابه ای
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	چهار عدد
چاشنی مرغ جنگلی	2 قاشق غذا خوری
روغن زیتون	2ذقاشق غذا خوری
برنج ایرانی	3 پیمانه
نمک	به مقدار لازم
روغن حیوانی	به مقدار لازم
دستور پخت: كوكو سيب زمينى شكم پر
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3عدد
تخم مرغ	١عدد
آرد	١ ق غ
نمک و فلفل	به ميزان لازم
سویا	1/2استكان
پیاز	١عدد كوچك
جعفری	١ق غ
رب گوجه فرنگی	١ق غ سرصاف
روغن مایع	بميزان لازم
دستور پخت: کیک بدون تخم مرغ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	یک و نیم لیوان
شکر	یک لیوان
روغن مایع	نصف لیوان
شیر	یک لیوان
پودر کاکائو	3 قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	یک قاشق چای خوری
شکلات تخته ای	200 گرم
خامه	100 میلی لیتر
کره	150 گرم
دستور پخت: همبرگر خانگی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	220گرم
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
نان همبرگر	4 عدد
دستور پخت: قارچ پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 75 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ تکه شده	ا کیلو
روغن زیتون	3 قاشق سوپخوری
پیاز	2 عدد
آویشن	به مقدار کافی
برنج دانه بلند	3 پیمانه
قارچ خرد شده	300 گرم
عصاره مرغ	3 پیمانه
کره آب شده	2 قاشق سوپخوری
نخود فرنگی	1/5 پیمانه
سیر	3 حبه کوچک
جعفری خرد شده	2/5 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
دستور پخت: خورشت انار بیج گیلانی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	۳۰۰ گرم
گردو	نصف پیمانه
رب انار	۲ قاشق غذا خوری
رب آلوچه	۱ قاشق مربا خوری
نمک، فلفل، گلپر	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
آب انار	۱ لیوان
پیاز	۲ عدد
تره	۲۰۰ گرم
نعنا	۱۵۰ گرم
جعفری	۱۵۰ گرم
گشنیز	۵۰ گرم
خالواش	۵۰ گرم
چوچاق	۵۰ گرم
دستور پخت: قهوه زنجبیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
زنجبیل تازه	150 گرم
شکر قهوه ای	1 فنجان
آب	1 لیوان
شیر	یک لیوان
پودر قهوه	3 قاشق چایخوری
آب ولرم	یک فنجان
دستور پخت: فسنجان با گوشت مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 52 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	300 گرم
رب انار	مقدار کافی
شکر	مقدار کافی
زعفران	مقدار کافی
گردو	300 گرم
روغن مایع	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
نمک	مقدار کافی
دستور پخت: شیرینی سوئدی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	3.5 پیمانه
مخمر	1.5 قاشق چایخوری
مارگارین	1/3 پیمانه
شیر	1 پیمانه
شکر	1 قاشق غذا خوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
زعفران	1/4 قاشق چایخوری
کشمش پلویی	به مقدار دلخواه
آب جوش	نصف استکان
دستور پخت: خوراک میگو اسپایسی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
میگو	250 گرم
سیر	4 حبه
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
زیره	1/4 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	1/2 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز	1/2 قاشق چایخوری
آب لیموی تازه	2 قاشق غذاخوری
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: شله زرد
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکر	2 پیمانه
اب	8 پیمانه
برنج نیم دانه	1 پیمانه
گلاب	1/2 لیوان
کره	25 گرم
خلال بادام	50 گرم
دارچین	مقدار کافی
خلال پسته	مقدار کافی
زعفران دمکرده	1 استکان
دستور پخت: حلوا با لبو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پوره لبو	1 فنجان
آرد	1 فنجان
شکر	1 فنجان
آب	1 فنجان
روغن کرمانشاهی	1/4 فنجان
پودر هل	1قاشق چایخوری
دستور پخت: کیک آجیلی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	115گرم
تخم مرغ	دوعدد
بکینگ پودر	7گرم
پودربادام	15گرم
شکر	115گرم
وانیل	1 ق غ
بادام	20عدد
کشمش	20عدد
پودر پسته	به مقدار لازم
دستور پخت: شاه پلوی جنوبی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	200 پ بدون چربی
پیاز	2 عدد
زرشک	4 ق غ
خلال پسته	2 ق غ
برنج	2 پیمانه
رشته پلویی	200 گ
کره حیوانی	100 گ
نمک،فلفل،زردچوبه	مقدار لازم
هل	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
دستور پخت: خورش ماست
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
آب	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
سیر	4 حبه
گوشت چرخ کرده	500 گرم
ماست چکیده	700 گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
گردو چرخ شده	400 گرم
زعفران دمکرده	نصف فنجان
پیاز	2 عدد
دستور پخت: یتیمچه بادمجان
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
بادمجان	3 عدد
پیاز	1 عدد بزرگ
سیب زمینی	3 عدد
روغن مایع	5 قاشق غذا خوری
زردچوبه	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	1 قاشق مربا خوری
آب جوش	2 لیوان
گوجه فرنگی	1 عدد بزرگ
دستور پخت: قرابیه سیب طرحدار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	125 گرم
زرده تخم مرغ	1 عدد
ماست	1 قاشق غذاخوری
پودر قند	نصف پیمانه
آرد سفید	235 گرم
وانیل	مقدار کافی
شکر	2 قاشق غذاخوری
گرو خرد شده	2 قاشق غذاخوری
سیب	2 عدد
دارچین	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: خوراک لوبیا با قارچ با ماکروفر
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 180 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا چیتی	100 گرم
گوجه فرنگی	400 گرم
قارچ	175 گرم
فلفل سبز تند	1 عدد
ماست	4 قاشق سوپخوری
سیر	1 حبه
زیره سیاه	4 قاشق چایخوری
جعفری	برای تزیین
نمک	به مقدار لازم
پودر پاپریکا	به مقدار لازم
روغن مایع	1 قاشق سوپخوری
دستور پخت: مربا گلابی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
سیب	یک عدد
دارچین	نصف ق چ
لیمو ترش	1عدد
گلابی	نیم کیلو
شکر	نیم کیلو
دستور پخت: چلو خورش گل کلم
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	۱ عدد
گل کلم	۱ عدد
آبغوره	۱ قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
گوشت خورشتی	۳۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی	به میزان لازم
برنج	۴ پیمانه
نمک ، فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه ، دارچین	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
دستور پخت: کوکو سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی بزرگ	4 عدد
تخم مرغ	1 عدد
آرد نخود چی	3 قاشق غذا خوری
سیر رنده شده	3 حبه
پودرآویشن	۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه	۱ قاشق چای خوری
زردچوبه	۲ قاشق چای خوری
نمک	به میزان لازم
دستور پخت: کراکت گوشت
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	250 گرم
پیاز	1 عدد
تخم مرغ	3 عدد
ارد سفید	1 پیمانه
ارد سوخاری	1 پیمانه
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
سس سفید	2 قاشق غذاخوری
برنج	نصف پیمانه
دستور پخت: قنبر پلو شیرازی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
روغن مایع	مقدار کافی
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
گوشت چرخ کرده	300 گرم
گردو خرد شده	100 گرم
کشمش	200 گرم
رب انار	3 قاشق غذاخوری
پیاز	2 عدد
جعفری خرد شده	مقدار کافی
دستور پخت: پارمزان مرغ با سس گوجه فرنگی خانگی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سوخاری	1-1/2 فنجان
روغن زیتون	1 قاشق غذا خوری
پنیر پارمزان	29 گرم یا 1/2 فنجان
آرد	1/2 فنجان
پودر سیر	1-1/2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
سفیده تخم مرغ	2 عدد
آب	1 قاشق غذاخوری
سینه مرغ	3 عدد
ریحان	1 قاشق غذاخوری
سس گوجه	2 فنجان
پنیر موزارلا	3/4 فنجان
دستور پخت: لواشک هندوانه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
هندوانه	مقدار لازم
پودر شکر	مقدار لازم
آب	مقدار لازم
دستور پخت: فاج شیر و زعفران
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شیرخشک	یک پیمانه
شیرعسلی	یک پیمانه
شیر	3 ق غ
زعفران	ب میزان لازم
هل	1 ق غ
کره	2 ق غ
شکر	3 ق غ
دستور پخت: سوپ برنج و بوقلمون
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	30 گرم
برنج	150گرم
خامه	220 ملی لیتر
نخود فرنگی	150گرم
قارچ	65گرم
نمک و فلفل	میزانی
عصاره مرغ	یک لیتر
جعفری	3 ق غ
هویج	1عدد
سیر	2حبه
بوقلمون	450گرم
کرفس	3ساقه
دستور پخت: سوسیس خوشمزه
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سوسیس	4عدد
قارچ	150گرم
نمک	1قاشق چای خوری
فلفل	نصف قاشق چای خوری
سیب زمینی	3عدد
رب	1قاشق غذاخوری
روغن	به مقدارلازم
دستور پخت: شیرینی سابله
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
کره	100 گرم
پودرقند	55 گرم
اسانس وانیل	1 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت	30 گرم
آرد سفید	160 گرم
زرده تخم مرغ	1 عدد
بریلو	به مقدار لازم
دستور پخت: چلو مرغ لیمویی خانگی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تکه های مرغ	2 کیلو گرم
خلال پوست لیمو	4 قاشق چای خوری
عصاره لیمو ترش	1/3 فنجان
سیر له شده	2 حبه
آویشن تازه خرد شده	2 قاشق غذا خوری
رزماری تازه خرد شده	2 قاشق چایخوری
نمک، فلفل	به میزان لازم
کره ذوب شده	2 قاشق غذا خوری
تکه های لیمو	برای تزئین
برنج	4 پیمانه
زعفران	میزان لازم
دستور پخت: بیسکوییت شکری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	یک عدد
بکینگ پودر	یک قاشق مرباخوری
شکر	1/2پیمانه
نمک	1/4قاشق چایخوری
کره	یک پیمانه
آرد سفید	سه پیمانه
دستور پخت: مشکوفی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
نشاسته ذرت	8 ق غ
شکر	12 ق غ
شیر	4 پیمانه
کره	1 ق غ
گلاب	1 ق غ
زعفران دمکرده	4 ق غ
دستور پخت: چای پرتقال خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پرتقال درشت	یک عدد
چوب دارچین	یک تکه کوچک
میخک	2 عدد
آب جوش	3 فنجان
آب لیموی تازه	1 قاشق چایخوری
چای سیاه	نصف قاشق چایخوری
برش خشک پرتقال	به مقدار لازم
دستور پخت: سوپ اسفناج
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	یک پیمانه
اسفناج	چهار پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
جوپرک	1/2پیمانه
پیاز	یک عدد متوسط
آب مرغ	4پیمانه ( میتوانید از اب گوشت هم استفاده کنید)
دستور پخت: قارچ پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
قارچ	300گرم
پیاز	2عدد
برنج	دو پیمانه
قند	دو حبه
مرغ یا گوشت	300گرم
آبلیمو	2ق
کره	50گرم
جعفری	1ق خرد شده
کنسرو ذرت	نیم پیمانه
روغن	لازم
نمک	لازم
آب	لازم
فلفل و زردچوبه	لازم
آب نارنج	1ق
دستور پخت: توپک سیب زمینی
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 70 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	4 عدد
ژامبون	دولیوان
تخم مرغ	یک عدد
پیازچه	یک لیوان
پنیر پیتزا	دو لیوان
آرد سفید	نصف پیمانه
آرد سوخاری	نصف پیمانه
روغن	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
نمک و فلفل	کمی
دستور پخت: پنکیک جو دوسر و موز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر پرچرب	یک لیوان
جو دوسر پرک	2 فنجان
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
نمک	نصف قاشق چایخوری
موز درشت و رسیده	1 عدد
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	یک قاشق چایخوری
عسل	2 قاشق غذاخوری
کره	2 قاشق غذاخوری+مقداری
شربت افرا	به مقدار لازم
دستور پخت: نون بستنی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 140 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آب	3 فنجان
نمک	یک دوم ق چ
آرد	2 فنجان
روغن	به مقدار لازم
شکر	به مقدار لازم
پودر دارچین	به مقدار لازم
بستنی	3 اسکوپ
دستور پخت: پای سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	150 گرم
کره	100گرم
شکر	1 لیوان
تخم مرغ	دو عدد
سیب	2 عدد
وانیل	یک چهارم قاشق چای خوری
پودر دارچین	چهار قاشق مربا خوری
دستور پخت: خاگینه
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 6 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	8عدد
خامه	4 ق غ
پیازچه	2 ق غ
نمک و فلفل	به میزان لازم
کره	30گرم
دستور پخت: خورشت کدو سبز
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفندی	200 گرم
کدو سبز	4 عدد
پیاز	1 عدد
آبغوره	3 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	2 عدد
روغن	مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
آب	دو لیوان
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: رول پیتزا
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
شیر	1 لیوان
خمیر مایه	1 قاشق مربا خوری
شکر	1 قاشق مربا خوری
ارد	مقدار کافی
ذرت	مقدار کافی
سوسیس	مقدار کافی
فلفل دلمه قرمز	1 عدد
سس گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا	مقدار کافی
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
نمک	1/2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: هویچ پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
هویچ	10 عدد کوچک
سینه مرغ	1 عدد
زرشک	2 قاشق غذاخوری
پیاز	2 عدد
روغن	مقدار کافی
برنج	3 پیمانه
شکر	2 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
خلال پسته	30 گرم
پودر سیر	مقدار کافی
نمک،فلفل،زردچوبه	مقدار کافی
دستور پخت: مرصع پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
برنج	2 کیلو
فیله مرغ	2 کیلو
پیاز متوسط	3 عدد
نمک	2 قاشق چایخوری
زردچوبه	2 قاشق چایخوری
کشمش پلویی	200 گرم
زرشک	200 گرم
خلال بادام	200 گرم
روغن	2 لیوان
خلال پوست پرتقال	3 لیوان
زعفران	2 قاشق مرباخوری
شکر	2 قاشق
آب	1 لیوان
گلاب	به میزان لازم
خلال پسته	برای تزئین
دستور پخت: ترشی مخلوط فلفل دلمه و هویچ
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
فلفل دلمه ای	به مقدار لازم
سرکه سفید	به مقدار لازم
آب جوشیده سرد	به مقدار لازم
هویچ	به مقدار دلخواه
سیر	به مقدار دلخواه
فلفل سبز تند	به مقدار دلخواه
نمک	به مقدار دلخواه
دستور پخت: خوراک نخود
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
نخود	یک پیمانه
نان	پیتا 2 عدد
روغن زیتون	1 پیمانه
نمک	به مقدار کافی
فلفل سیاه	به مقدار کافی
مغز کاج	نصف پیمانه
ماست	2 پیمانه
نعنا	4 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز	2 قاشق چای خوری
سیر خرد شده	3 حبه
کره	قهوه ای 4 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کباب خامه ای
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده گوسفند	500گرم
فلفل سبز تند	3 عدد
نعناع	2 قاشق غذا خوری
دارچین	1/8 قاشق چایخوری
میخک	1/8 قاشق چایخوری
ریشه جوز	1/8 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/8 قاشق چایخوری
فلفل قرمز	1/4 قاشق چایخوری
خامه	2 قاشق غذا خوری
نمک	به میزان لازم
تخم مرغ	1 عدد
روغن	به میزان لازم
جوز هندی	1/8 قاشق چایخوری
پیاز	1 عدد
دستور پخت: سوپ بروکلی با پنیر چدار
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آب مرغ	4 لیوان
کره	5 قاشق
پنیر چدار	500 گرم
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
کلم بروکلی	600 گرم
پیاز	2 عدد
آرد	1 لیوان
شیر پرچرب	1 لیوان
دستور پخت: کیک موکا شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شکر	۱ و ۱/۳ لیوان
تخم مرغ	۳ عدد
بکینگ پودر	۲ قاشق چای خوری
نمک	۱/۸ قاشق چای خوری
کره	۴۰۵ گرم
خامه	۱/۲ لیوان
شیر	۱ و۱/۲ لیوان
پودر قند	۲ لیوان
پودر نسکافه	۴ قاشق غذا خوری و ۱ قاشق چای خوری
پودر کاکائو	۶ قاشق غذا خوری
آرد	۲ لیوان و ۵ قاشق غذا خوری
دستور پخت: رول هلالی خانگی آسان
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
نمک	1 قاشق غذاخوری
آرد	390 گرم
شیر ولرم	170 میلی لیتر
تخم مرغ	1 عدد
شیر	170 میلی لیتر
کره	57 گرم
مخمر	1 قاشق چایخوری
شکر	32 گرم
دستور پخت: کیمجی با برنج سرخ شده و نیمرو
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کاهو ژاپنی	1 عدد
نمک	به مقدار لازم
آرد گندم	1 قاشق سوپخوری
پیازچه	3 عدد
تربچه ژاپنی	1 عدد
زنجبیل تازه	مقداری
سس ماهی	1 قاشق غذاخوری
پودر فلفل هندی	1 قاشق چایخوری
کره	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
زردچوبه	مقداری
برنج	1 پیمانه
سس سویا	1 قاشق غذاخوری
سس قرمز تند	1 قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار لازم
تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: قلیه ماهی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماهی	500 گرم
گشنیز	350 گرم
شنبلیله	150 گرم
سیر	4 حبه
روغن مایع	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
تمر هندی	نصف بسته
نمک،فلفل،زردچوبه	مقدار کافی
دستور پخت: سس سیر با فلفل قرمز
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سیر	4 حبه
فلفل قرمز	4 عدد
خمیر نان	1 برش
آب ماهی	1 قاشق سوپخوری
روغن	200 میلی لیتر
نمک	به میزان لازم
دستور پخت: پیتزای پیاز و گردو
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد درشت
مغز گردو	1 فنجان
پنیر پیتزا	250 گرم
پنیر خامه ای	90 گرم
نمک	مقداریی
فلفل سیاه	اندکی
خمیر مایه	30 گرم
آرد سبوس دار	450 گرم
آب گرم	2/3 پیمانه
روغن	به مقدار لازم
زردچوبه	اندکی
دستور پخت: سس تند
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: با سس پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فلفل	250 گرم
سیر	20 حبه
نمک	1قاشق چایخوری
تخم گشنیز	2 قاشق چای خوری
تخم زیره	2 قاشق چای خوری
روغن زیتون	6 قاشق چایخوری
دستور پخت: پلو گوجه و سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 100 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	400 گرم
روغن	دوقاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه	به میزان لازم
سیب زمینی	2 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
پیاز قرمز	1 عدد
دستور پخت: کرم نارگیل
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پودر نارگیل	2 فنجان
آب	1 لیوان
دستور پخت: نان تست فرانسوی با سبزیجات معطر و گوشت
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 70 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
برش نازک گوشت	8 عدد
کره	40 گرم
نان تست	10 عدد
پیازچه خرد شده	3 قاشق غذاخوری
برگ جعفری خرد شده	3 قاشق غذاخوری
ترخون خرد شده	1 قاشق غذاخوری
پنیر گرویر رنده شده	75 گرم
پنیر چدار رنده شده	75 گرم
پنیر پارمزان	30 گرم
نمک و فلفل	به مقدار کافی
تخم مرغ	8 عدد
شیر	800 میلی لیتر
دستور پخت: فینگر فود گوشت
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	یک فنجان
نمک و فلفل	هر کدام نصف ق چ
پیاز کوچک	یک عدد
پنیر چدار رنده شده	نصف فنجان
خمیر آماده پای	دو ورق
زرده تخم مرغ	یک عدد
کنجد	به مقدار لازم
دستور پخت: کباب کوبیده مرغ با زعفران
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت مرغ چرخ کرده	1 کیلوگرم
پیاز	5 عدد
زعفران دمکرده	به میزان لازم
فلفل قرمز	به میزان لازم
کره	100 گرم
آویشن	نصف قاشق غذاخوری
جوش شیرین	1 قاشق مرباخوری
آرد سوخاری	1 قاشق غذاخوری
پودر شوید	1.5 قاشق مرباخوری
نمک	به میزان لازم
دستور پخت: موساکا یا لازانیا بادمجان
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	3 عدد بزرگ یا 4 عدد متوسط
نمک	1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده	500 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
سرکه قرمز	(1/2 فنجان یا حدود 125 میلی لیتر)
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
پوره گوجه فرنگی	400 گرم
گالینابلانکا	1 مکعب
شکر	1.5 قاشق غذاخوری
پونه	2 قاشق غذاخوری
پودر دارچین	1 قاشق غذاخوری
شیر پرچرب	625 میلی لیتر
آرد	5 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان	100 گرم
کره	4 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	2 عدد
فلفل سیاه	1/4 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کیک خرما
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 70 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خرما خرد شده	1 پیمانه
بیکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
تخم مرغ	3 عدد
آرد سفید	نصف پیمانه
گردوی خرد شده	نصف پیمانه
کره آب شده	1 پیمانه
شکر	1 پیمانه
آب جوشیده ولرم	نصف پیمانه
شکلات تخته ایی	به مقدار کافی
دستور پخت: بلینی با سالمون دودی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شوید	2 دسته
لیمو ترش	2 عدد
خامه ترش	200 گرم
کره	2 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
ماست	1پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
روغن	2/1 قاشق چایخوری
آرد گندم سیاه	1 پیمانه
آروگولا	به میزان لازم
سالمون دودی	400 گرم
فلفل	به میزان لازم
پیاز	برا ی تزئین
دستور پخت: ریسوتوی قارچ و گوشت
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج نیم دانه	300 گرم
قارچ خشک	40 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده	150 گرم
کره	30 گرم
پنیر پارمزان	100 گرم
دستور پخت: سمبوسه
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	چهارعدد
پیاز	یک عدد
نان لواش	پنج عدد
گشنیز	به مقدار لازم
جعفری	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: ته چین با ته دیگ بال بدون تخم مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بال و کتف مرغ	10 عدد
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
ماست	4قاشق غذاخوری
ابلیمو	2 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
اب	مقدار کافی
پیاز	2 عدد
زرشک	1 پیمانه
برنج	3 پیمانه
عصاره مرغ	1 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: حلوا دو رنگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	2.5 پیمانه
کره	۱۰۰ گرم
پودر قند	۱ پیمانه
پودر هل	۱ قاشق سوپخوری
پودر کاکائو	۱ قاشق چایخوری
دستور پخت: پیتزا قارچ و گوشت
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز	1 عدد
پنیر پیتزا	200گرم
فلفل دلمه ای	1عدد
سوسیس	یک دوم پیمانه
روغن	1 پیمانه
قارچ	1پیمانه
نمک	به مقدار لازم
آرد سفید	یک و نیم پیمانه
شیر	یک و یک دوم پیمانه
ماست	نصف پیمانه
خمیر مایه	یک چهارم ق چ
گوجه فرنگی	4 عدد
کره	2 ق س
رب گوجه فرنگی	2 ق س
شکر	2 ق س
سرکه	2 ق س
جوز هندی	اندکی