dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: ساندویچ پنیری مرغ
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	2 عدد بزرگ
آب جوش	1 لیتر
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان دلخواه
ادویه مرغ	به میزان دلخواه
روغن کنجد	نصف پیمانه
پیاز	2 عدد بزرگ
فلفل دلمه ای	نصف یک عدد
قارچ	100 گرم
پنیر موزارلا	یک پیمانه
نان تست	8 برش
پنیر گودا	نصف پیمانه
پودر دارچین	به میزان دلخواه
دستور پخت: کیک کشمش و قهوه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	185 گرم
پودرقند	110 گرم
تخم مرغ	3 عدد
آرد سفید	225 گرم
بیکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
آب پرتقال	1 قاشق غذاخوری
پودر قهوه	2 قاشق چایخوری
کشمش	170 گرم
وانیل	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: خوراک اردک
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 180 دقیقه
زمان پخت: 200 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
اردک	نصف
پیاز	3عدد کوچک
سیر	2حبه
نمک و فلفل و زرذچوبه	لازم
آب نارنج	5ق غ
آب لیمو	5ق غ
گوجه گیلاسی	10عدد
آب	لازم
روغن	لازم
جعفری برای تزیین	چند ساقه
دستور پخت: نان خامه ایی شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	60 گرم
آب	125 میلی لیتر
آرد سفید	60 گرم
تخم مرغ	2 عدد
شکلات خرد شده	100 گرم
خامه	300 گرم
پودر قند	1 قاشق غذاخوری
پوست پرتقال رنده شده	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: خورش آلو اسفناج
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 150 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	500 گرم
آلو خورشتی	200 گرم
زردچوبه	به میزان لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
اسفناج	دو کیلوگرم
پیاز متوسط	1 عدد
روغن مایع	به مقدار لازم
سیر	دو حبه
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: رولت شکلاتی خانگی بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
بکینگ پودر	1 قاشق مرباخوری
آرد سفید	80 گرم
آرد ذرت	1 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو	2 قاشق غذاخوری
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
نمک	1/8 قاشق چایخوری
تخم مرغ	4 عدد
پودر قند	100 گرم
آب جوش	3 قاشق غذاخوری
خامه قنادی	100 گرم
دستور پخت: چیز کیک شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شیر	2/3 لیوان
پنیر خامه ای	200 گرم
شکر	300 گرم
کره	4 قاشق غذاخوری ذوب شده
پودر کاکائو	20 گرم
شکلات	200 گرم ذوب شده
تخم مرغ	3 عدد
خامه	1/5 پیمانه زده شده
آرد سفید	2 لیوان
روغن مایع	1فنجان
بکینگ پودر	1 قاشق مربا خوری
آب	1/4
بیسکوییت	250 گرم
پودر ژلاتین	1 قاشق غذاخوری
وانیل	یک قاشق چایخوری
دستور پخت: شش انداز بادمجان
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	۵ عدد
پیاز	۱ عدد
رب انار	به میزان لازم
مغز گردو ساییده شده	۳۰۰ گرم
نمک،فلفل، زردچوبه	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: خوراک کدو
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی لاغری
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کدو	6 عدد
پیاز	یک عدد
سیر	یک حبه
ادویه	4 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	سه عدد
جعفری	یک قاشق چای‌خوری
ریحان	یک قاشق چای خوری
نمک	به مقدار مورد نیاز
فلفل سیاه	به میزان لازم
فلفل سبز تند	1 عدد
دستور پخت: دلمه فلفل
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	200گرم
ادویه کاری	مقدارلازم
پیاز	2عدد
برنج	150گرم
جعفری	200گرم
رب گوجه فرنگی	1 قاشق سوپخوری
آب جوش	1 پیمانه
روغن	1 قاشق سوپخوری
زیره	مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای	5 عدد رنگی
دستور پخت: کتلت کدو حلوایی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
کدو حلوایی خام	100 گرم
سیب زمینی	2 عدد
تخم مرغ	1 عدد
سیر	1 حبه
ارد	3 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: بیسکوییت های بای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	210 گرم
پودر شکر	100 گرم
نشاسته ذرت	3 قاشق غذا خوری
کره	150 گرم
پودر کاکائو	یک قاشق غذا خوری
وانیل	یک چهارم قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	یک چهارم قاشق چای خوری
تخم مرغ	یک عدد
شکلات چیپسی	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک اسفنجی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	2 لیوان
شیر	1 لیوان
شکر	1 لیوان
وانیل	نصف قاشق چای خوری
روغن مایع	دو سوم لیوان
تخم مرغ	4 عدد
بکینگ پودر	دو قاشق مربا خوری
دستور پخت: سالادکلم
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی لاغری
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کلم سفید	یک عددمتوسط
نمک	به میزان لازم
هویج	دوعدد
گوجه فرنگی	دوعدد
ذرت	سه قاشق غذاخوری
نخود فرنگی	دوقاشق غذاخوری
قارچ	سه عددمتوسط
ماست کم چرب	سه قاشق غذاخوری
ماست موسیر	دوقاشق غذاخوری
سس مایونز	نصف قاشق غذا خوری
فلفل سیاه	به میزان لازم
دستور پخت: توپک گوشتی با سس و پاستا
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 85 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پاستای مارپیچ	1 بسته
گوشت چرخ کرده	1 کیلو گرم
پیاز	1 عدد
فلفل سیاه	نصف قاشق چایخوری
جعفری خرد شده	1 قاشق غذاخوری
ماست	نصف پیمانه
سس مایونز	2 قاشق سوپخوری
شیر	2 قاشق سوپخوری
سس گوجه	2 قاشق سوپخوری
سس سویا	1 قاشق غذاخوری
سرکه سیب	1 قاشق چایخوری
خیار شور	1 عدد
فلفل دلمه ای سبز	نصف یک عدد
نمک	مقداری
سیر	دو حبه
دستور پخت: استامبولي پلو با قارچ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برنج	2پيمانه
پیاز	1عدد متوسط
قارچ	200گرم
سیب زمینی	1عدد متوسط
گوجه فرنگی	3عدد متوسط
کره	30گرم
نمک	به ميزان لازم
فلفل سیاه	به ميزان دلخواه
زردچوبه	يك قاشق چايخوري
ادویه کاری	نصف قاشق چايخوري
پودر پاپریکا	1قاشق چايخوري
پودر گلپر	1قاشق چايخوري
آب	2ليوان
دستور پخت: سس کاستارد وانیلی
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
خامه پرچرب	220 میلی لیتر
غلاف وانیل	2 عدد
شیر	220 میلی لیتر
تخم مرغ	4 عدد
ساکارز	95 گرم
دستور پخت: کمپوت گیلاس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
گیلاس	300گرم
شکر	یک پیمانه
آب	به مقدار لازم
عرق هل	یک قاشق چایخوری
دستور پخت: پلوم کیک باقلا و پنیر پیکورینو
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
باقلا	200 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
ساقه پیازچه	2 عدد
کره	50 گرم
پنیر پیکورینو	100 گرم
آرد	180 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	3 عدد
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
شیر	3 قاشق غذاخوری
رنده پوست پرتقال	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کوفته ایتالیایی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	600 گرم
سیر	دو حبه
جعفری	دو قاشق غذا خوری
پنیر پارمسان	یک پیمانه
پنیر بلوچیز	150 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
نان باگت	دو عدد
شیر	یک پیمانه
گوجه فرنگی	8 عدد
روغن زیتون	به مقدار لازم
دستور پخت: پای گوشت و سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	۴۰۰ گرم
هویج	۲ عدد
نخود فرنگی	۱/۲ لیوان
پیاز	۱ عدد
زرده تخم مرغ	۲ عدد
آرد	۱ قاشق غذا خوری
شیر	۱ لیوان
کره	۳ قاشق غذا خوری
سیب زمینی	۳ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: ترشی موز
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 240 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
موز	1 کیلو
دارچین	1 قاشق چایخوری
نمک	1/5قاشق مرباخوری
سرکه	به میزان لازم
پودر گل سرخ	1 قاشق مرباخوری
دستور پخت: سمبوسه با سس سيب زمينى
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	٢عدد
نمک و فلفل	بميزان لازم
جعفری	٤ق غ
روغن مایع	بميزان لازم
نان لواش	٣عدد
سس	٢ق غ
دستور پخت: به پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
عدس	1 پیمانه
سینه مرغ	300 گرم
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
هویچ	2 عدد
به	1 عدد
ابلیمو	2 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	3 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: سالاد سیب دانمارکی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب درشت	1 عدد
کاهو	4 برگ تازه
مغزگردو	نصف پیمانه
سس مایونز	به مقدار دلخواه
لیمو	1 عدد
نمک و فلفل	به مقدار کافی
دستور پخت: کوفته ریزه بدون گوشت ترش و شیرین
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 17 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
نخود	1 قوطی
پودر زیره	1/2 قاشق چایخوری
تخم گشنیز	1/4 قاشق چایخوری
فلفل	1/2 قاشق چایخوری
جو	2-3 قاشق غذاخوری
آرد	3 قاشق غذاخوری
روغن نارگیل	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
سیر	4 حبه
سس سویا	1 قاشق غذاخوری
سس گوجه	180 گرم
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذاخوری
آناناس	1 فنجان
فلفل دلمه ای سبز	1/2 فنجان
فلفل دلمه ای قرمز	1/2 فنجان
نمک	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: کوکی شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
ارده	3/4پیمانه
اسانس وانیل	نصف ق چ
آرد بادام	2پیمانه
دارچین	نصف ق چ
پودر هل	نوک ق چ
زنجبیل	نوک ق چ
بکینگ پودر	نصف ق چ
نمک دریایی	نصف ق چ
عسل	5 ق غ
پودر کاکائو	1 ق غ
شکلات چیپسی	به میزان لازم
دستور پخت: زرشک پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 65 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	دو عدد
برنج	سه پیمانه
زرشک	سه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
پول بیبر	به میزان لازم
شکر	یک قاشق غذا خوری
عصاره زعفران	به میزان لازم
رب گوجه	سه قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
پیاز	یک عدد متوسط
آویشن	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: پاته دریایی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تن ماهی	1 قوطی
میگو	500 گرم
کره	90 گرم
پیازچه	4 عدد
سیر	2 حبه
شوید خشک	1 قاشق غذاخوری
خامه پرچرب	نصف فنجان
نمک و فلفل	به مقدار کافی
لیمو ترش	1 عدد
دستور پخت: عدس آب
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
عدس آش	یک لیوان
پیاز	یک عدد متوسط
برگه زردآلو خشک	یک استکان
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذاخوری
نمک و ادویه	به مقدار لازم
روغن	ذو قاشق غذاخوری
دستور پخت: خورش قیمه با سیب زمینی سرخ کرده
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
لپه	1پیمانه
پیاز	1عدد
گوشت گوسفند	500گرم
روغن	به میزان لازم
رب	4 ق غ
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
لیمو امانی	2 عدد
سیب زمینی	1عدد
چوب دارچین	1عدد
عصاره گوشت	1پیمانه
دستور پخت: ته چین مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
سینه مرغ	1 عدد
زرده تخم مرغ	2 عدد
گلاب	1 فنجان
ماست چکیده	1 پیمانه
پیاز	1 عدد متوسط
کره	50 گرم
زرشک	100 گرم
روغن مایع	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
دارچین	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار کافی
زردچوبه	به مقدار کافی
دستور پخت: سوپ عدس و گوجه فرنگی
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد متوسط
روغن سرخ کردنی	3 قاشق غذاخوری
ساقه کرفس	2 عدد
فلفل دلمه ای قرمز	نصف یک عدد
هویج	2 عدد متوسط
پودر زیره	1 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه	نصف قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز	نصف قاشق چایخوری
عدس سبز	نصف فنجان
کنسرو گوجه فرنگی	نصف یک قوطی
آب سبزیجات	1 لیتر
پیازچه خرد شده	مقداری برای تزیین
دستور پخت: فینگر فود فتا با خمیرفیلو
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
پنیر فتا	200 گرم
خمیر فیلو	12 برش
روغن زیتون	به میزان لازم
عسل	به میزان لازم
کنجد	به میزان لازم
دستور پخت: حریره پیاز
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پیاز	نیم کیلو
آب قلم	3 پیمانه
زرده تخم مرغ	2 عدد
شیر	3 پیمانه
آرد	3 قاشق
کره	100 گرم
نمک و فلفل	به مقدار کافی
دستور پخت: اسموتی هندوانه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
هندوانه	1 عدد متوسط
شکر	6 قاشق غذاخوری
یخ	4 قالب کوچک
آب	به مقدار لازم
گلاب	به مقدار لازم
دستور پخت: سوپ جو و گوشت
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت	150گرم
جو پوست کنده	100گرم
پیاز	یک عدد
گشنیز	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدارلازم
دستور پخت: سوپ ذرت
دسته: آموزش آشپزی تصویری — فیلم آموزش آشپزی (زیرنویس)
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
خمیر سویا	به میزان لازم
ذرت	1 پیمانه
سیر خرد شده	4 حبه
روغن	به میزان لازم
کره	به میزان لازم
کرفس ریزشده	یک شاخه
سیب زمینی کوچک	1 عدد
نمک	به میزان لازم
جوز هندی	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم
آب مرغ	یک کاسه
شیر	یک پیمانه
دستور پخت: نان رولی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 140 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	4 تا 5 لیوان
شیر	یک لیوان
خمیر مایه	یک قاشق غذاخوری
شکر	دو قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	یک قاشق مرباخوری
تخم مرغ	یک عدد
کره	50 گرم
نمک	به مقدار لازم
دارچین	3 قاشق غذاخوری
هل	یک قاشف غذا خوری
شکر قهوه ای	3 قاشق غذاخوری
پودر گل محمدی	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: غذای شاه پسند( هونکار بینده)
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	300 گرم
بادمجان	5 عدد
سیر	2 حبه
نمک فلفل	مقدار کافی
کره	50 گرم
شیر	1 لیوان
پنیر پیتزا	1 پیمانه
گوجه فرنگی	1 عدد
پیاز	2 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
فلفل دلمه زرد	1 عدد
فلفل دلمه سبز	1 عدد
دستور پخت: بادمجان ورقه و کوفته سیخی ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	400 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
تخم مرغ	1 عدد
جعفری خرد شده	1 مشت
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
ارد سوخاری	1 قاشق غذاخوری
بادمجان	4 عدد
فلفل کاپیا	4 عددد
گوجه فرنگی	9 عدد
دستور پخت: لازانیا
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	400 گرم
پیاز	1
فلفل دلمه ای	1 عدد
قارچ	100 گرم
ذرت	به
نخود فرنگی	به
ادویه	به
نمک	به
زردچوبه	به
فلفل سیاه	به
فلفل قرمز	به
آویشن	به
پودر پاپریکا	به
روغن	به
رب گوجه	2
آرد سفید	2
کره	25 گرم
شیر	1 لیوان
لازانیا	1 بسته
پنیر پیتزا	200
دستور پخت: آش محلی سورانه
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سورانه(پاسرخ)	یک کیلو
برنج	نصف استکان
رب انار	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار کافی
پیاز	یک عدد متوسط
آرد	دو قاشق غذاخوری
زردچوبه	نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: کوکوی تره
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
تره	500گرم
تخم مرغ	5عدد
روغن	به مقدارلازم
گردو	50گرم
نمک و فلفل	به مقدارلازم
آرد	2قاشق غذاخوری
زرشک	50گرم
دستور پخت: رشته پلو با کشمش
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
رشته پلویی	یک ونیم پیمانه
برنج	3 پیمانه
کشمش	نصف پیمانه
روغن مایع	به مقدار لازم
نمک و دارچین و زردچوبه	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
دستور پخت: سالامی شکلات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	150 گرم
شکلات تخته ای	150 گرم
وانیل	یک قاشق چایخوری
شکر	100 گرم
زرده تخم مرغ	3 عدد
پودر کاکائو	50 گرم
بیسکوییت	200 گرم
فندق	50 گرم
دستور پخت: پلو نخود فرنگی با گوشت
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 130 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
گوشت خورشتی	400 گرم
نخود سبز	2 لیوان
سیر	2 حبه
پیاز	1 عدد
برنج	4 لیوان
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم
روغن	به مقدار لازم
آب	به میزان لازم
دستور پخت: شیرینی لبکوشن آلمانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
فندوق	57 گرم
مغز بادام	70 گرم
آرد سفید	3/4 پیمانه
شکلات نیمه تلخ	2 قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	7.5 گرم
جوش شیرین	2.5 گرم
پودر دارچین	4.2 گرم
پودر زنجبیل	2.1 گرم
جوز هندی	1 گرم
میخک	1 گرم
هل	0/5 گرم
نمک	2.8 گرم
چیپس زنجبیل	1/4 پیمانه
کره	4 قاشق غذا خوری
عسل	1 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
عصاره وانیل	2 قاشق غذا خوری
پودرقند	3 پیمانه
آب ولرم	4 قاشق غذا خوری
خلال پرتقال	1/2 پیمانه
روغن مایع	1 قاشق غذا خوری
شکر قهوه ای	3/4 پیمانه
دستور پخت: کدو حلوایی با سس ارده
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گلاب	2 قاشق غذا خوری
کدو حلوایی	300 گرم
شکر	3 قاشق غذا خوری
پودر هل	1/2 قاشق چایخوری
پودر دارچین	1/2 قاشق چایخوری
ارده	3 قاشق غذا خوری
مغز گردو	2 قاشق غذا خوری
مغز پسته	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: مینی چیزکیک تنبلونه با کلوچه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 240 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
پنیر خامه ای	450 گرم
شکر	1/2 پیمانه
کلوچه وانیلی	16 عدد کوچک
وانیل	2 قاشق چایخوری
روغن	به میزان لازم
توت فرنگی	برای تزئین
گیلاس	برای تزئین
دستور پخت: گریل سینه مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 1460 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1 عدد
ترب سیاه	1/4 پیمانه
خامه	1/4 پیمانه
خردل	2 قاشق غذاخوری
ترخون	چند شاخه
میخک	دو عدد
پودرآویشن	کمی
شکر	یک قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
آب	به میزان لازم
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
فلفل	1/4 قاشق چایخوری
استاک مرغ	به مقدار دلخواه
دستور پخت: شیرینی چرخ فلکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	60 گرم
روغن مایع	6 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت	2 قاشق غذاخوری
پودر قند	80 گرم
تخم مرغ	1 عدد
پودر کاکایو	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
ارد	220 گرم
دستور پخت: تارت موز با تزیین شکلات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
کره	100 گرم
آرد	2 پیمانه
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
نمک	یک پنس
پودر قند	2 قاشق غذاخوری
موز	1 عدد
شکلات تخته ای	150 گرم
خامه صبحانه	300 گرم
دستور پخت: کوبیده مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 130 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	200 گرم
فیله مرغ	150 گرم
سینه مرغ	150 گرم
پیاز	2 عدد
سیر	2 حبه
کره	50 گرم
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
تخم گشنیز	به میزان لازم
فلفل دلمه ای قرمز	یک عدد
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
پابریکا	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
گوجه فرنگی	4 عدد
دستور پخت: خورش نارگردو
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	یک تا یک کیلو و 100 یک عدد
پیاز	رنده درشت 3عدد
رب گوجه	۱قاشق غذاخوری
رب انار	۲ تا ۳قاشق
گردو	رنده ریز 4 قاشق
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
آب	۲ تا ۳ لیوان
دستور پخت: سوپ شیر با خامه
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1 عدد درشت
پیاز درشت	1 عدد
هویج	2 عدد
قارچ	5 عدد
شیر	1 لیوان+ نصف لیوان
آرد ذرت	2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
آبلیمو	به میزان لازم
خامه	2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده	1 قاشق سوپخوری
جو پرک	1 استکان
آب	دو لیوان
دستور پخت: دسر نسکافه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
شکر	نصف پیمانه
وانیل	به میزان لازم
نسکافه	یک قاشق مربا خوری
آب	5 قاشق غذاخوری
روغن	یک قاشق غذاخوری
روغن مایع	یک قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	یک قاشق چایخوری
آرد	نصف لیوان
نشاسته ذرت	یک قاشق غذاخوری
شیر	دو پیمانه
خامه	یک پاکت
موز	یک عدد حلقه شده
گردو	به میزان لازم
دستور پخت: پیتزا مخلوط خانگی
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
آب جوش	2پیمانه
خمیر مایه	2 ق چ
آرد گندم	3پیمانه
روغن زیتون	3 ق غ
نمک و فلفل	به میزان لازم
شکر	2 ق غ
سیر	2حبه
پیاز	1 عدد
پونه	2شاخه
ریحان	2شاخه
گوجه فرنگی	دو عدد
پنیر موزارلا	230گرم
سوسیس	1عدد
گوشت چرخ کرده	100گرم
فلفل دلمه ای	1عدد
دستور پخت: کیک خیس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	۴ عدد
شکر	۲ لیوان
خمیر مایه	۱ پاکت
شیر	۲ لیوان و نیم
روغن مایع	۱ونیم لیوان
آرد	۵ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو	۶ قاشق غذاخوری
پودر پسته	دلخواه.
دستور پخت: کلانه
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پیازچه	یک کیلو
خمیر نان	یک کیلو
آرد	به مقدار لازم
دوغ	به تعداد نفرات دوغ یک نفره
دستور پخت: پاستا با سس بشامل
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پاستا	نصف بسته
کره	50 گرم
آرد	50 گرم
شیر پرچرب	نیم لیتر
نمک	مقداری
جوز هندی	به مقدار لازم
پنیر پارمزان	2 فنجان
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: آب مرکبات و انجیر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گریپ فروت	1 عدد
انجیر	2 عدد
پرتقال	1 عدد
لیمو ترش	1 عدد
دستور پخت: سوپ ذرت شیرین گیاهی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ذرت	1 فنجان برای سوپ
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
سیر	1 قاشق غذاخوری ریز خرد شده
زنجبیل	1 قاشق غذاخوری خرد شده
پیازچه	1/2فنجان خرد شده
هویج	1/2 فنجان ریز خرد شده
ساقه کرفس	1/2 فنجان خرد شده
لوبیاسبز	1/2 فنجان ریز خرد شده
لوبیا سبز	1/2 فنجان ریز خرد شده
شکر	1 قاشق چایخوری
آب سبزیجات	3-1/2 فنجان
سس سویا	1 قاشق غذاخوری
سرکه	1 قاشق چای خوری
فلفل	1 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
آرد ذرت	2 قاشق غذاخوری برای دوغاب
آب	1/4 فنجان برای دوغاب
دستور پخت: بادمجان شکم پر با عدس قرمز
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
بادمجان	3 عدد
گوجه فرنگی	3 عدد
عدس قرمز	3 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
کره	1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
پنیر فتا	مقدار کافی
جعفری	50 گرم
گوشت چرخ کرده	100 گرم
زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: خوراک مرغ و سبزیجات روی گاز ترکی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
مرغ تکه شده	300 گرم
پیاز کوچک	2 عدد
گوجه گیلاسی	مقدار کافی
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
ابلیمو	2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	1 عدد بزرگ
فلفل سبز	3 عدد بزرگ
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
پاپریکا	1 قاشق چایخوری
کره	1 قاشق غذاخوری