dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: مربا گوجه فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	یک کیلو
آهک	1/2پیمانه
شکر	1500گرم
دانه سیاه هل	یک قاشق مرباخوری
جوهر لیمو	1/4قاشق مرباخوری
وانیل	1/8قاشق مرباخوری
آب	مقدار لازم
دستور پخت: مافین موزی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکر	3/4 پیمانه
کره	1/2 پیمانه
آبلیمو	1 قاشق چای خوری
نمک	1/2 قاشق چای خوری
آرد	2 پیمانه
جوش شیرین	1/2 قاشق چای خوری
دارچین	1/2 قاشق چای خوری
وانیل	1/2 قاشق چای خوری
کشمش	1/2 پیمانه
موز	۳ عدد
آب	۱/۳ لیوان
دستور پخت: قرمه سبزی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پیاز	1عدد متوسط
رب گوجه	به مقدار لازم
لوبیا چیتی	200گرم
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
زرد چوبه	به مقدار لازم
شمبلیله	به مقدار لازم
سیر	1عد
روغن	به مقدار نیاز
اب جوش	به مقدار لازم
گوشت خورشتی	300 گرم
سبزی خورشتی	500 تا 700 گرم
دستور پخت: خوراک لوبیا سبز با گوشت گوسفند
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا سبز	400 گرم
گوشت گوسفند	200 گرم
پیاز	2 عدد
روغن مایع	4 قاشق غذا خوری
نمک	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
هویج	2 عدد
فلفل	به مقدار لازم
آب جوش	2 لیوان
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
دستور پخت: بستنی توت فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
توت فرنگی	400گرم
پنیر خامه ای	200گرم
آبلیمو	1قاشق غذاخوری
شیر	2لیوان
خامه	به مقدارلازم
شکر	1پیمانه
شکلات	به مقدارلازم
بیسکوییت	به مقدارلازم
دستور پخت: پیراشکی سبزیجات
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
روغن	به مقدار لازم
اسفناج	300 گرم
ارد	به مقدار لازم
خمیر اماده نانوایی	به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: کوفته قلقلی با کته گوجه
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه	4-5عدد
پیاز	1عدد
برنج	2پیمانه
گوشت	300گرم
سیب زمینی	2عدد
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
زرد چوبه	به مقدار لازم
پودر پاپریکا	4 قاشق چایخوری
روغن زیتون	6 قاشق غذا خوری
رب گوجه	1 قاشق
ریحون و جعفری	به مقدار لازم
دستور پخت: کوکو سیب زمینی پنیری
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	5 عدد
تخم مرغ	یک عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آرد	۲۴۰ گرم
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
روغن	به میزان لازم
جعفری خرد شده	یک فنجان
پنیر موزارلا	12 تکه
دستور پخت: زولبیا خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شکر	۲ لیوان
آب	۱ لیوان
گلوکز	۲ قاشق غذاخوری
گلاب	۲ قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	۵ قاشق غذاخوری
نشاسته گل	۱ لیوان
ماست کم چرب	۱ لیوان
روغن جامد	۱ قاشق چایخوری
آرد سفید	۱ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	۱/۲ قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
جوهر لیمو	۱/۴ قاشق چایخوری
دستور پخت: شربت تخم شربتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
تخم شربتی	1 قاشق مرباخوری
آب	1 لیوان
گلاب	1 قاشق غذاخوری
زعفران	به مقدار لازم
نبات	به مقدار لازم
آبلیمو ی تازه	ا قاشق چای خوری
آب جوش	3 قاشق غذا خوری
دستور پخت: کسرول ذرت و پنیر پیتزا
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ذرت پخته	400 گرم
پنیر پیتزا	2 پیمانه
ارد	1 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	1 عدد
خامه	1 پیمانه
نمک فلفل	مقدار کافی
شیر	2 پیمانه
کره	20 گرم
دستور پخت: شیرینی مشهدی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
روغن جامد	300 گرم
پودر قند	100 گرم
شیر	60 گرم
عسل	60 گرم
تخم مرغ	1 عدد
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
شیرخشک	30 گرم
مارمالاد	مقدار کافی
ارد	600 گرم
گردو	1 قاشق غذاخوری
کنجد	1 قاشق غذاخوری
پودر پسته	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: لبو پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 150 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
لبو	1عدد بزرگ
نمک و فلفل و زردچوبه	لازم
روغن	لازم
مرغ	یک چهارم
اسفناج	نصف دسته
هویج	1عدد
برنج	3پیمانه
آب	لازم
پیاز	1عدد
آب زعفران	3ق
دستور پخت: کیک نارنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
نارنگی	7عدد متوسط
تخم مرغ	4عدد
شکر	2پیمانه
ارد	۳ پیمانه
روغن مایع	۱پیمانه
شیر	۱ پیمانه
وانیل	۱ پاکت
بیکینگ پودر	۱ پاکت
دستور پخت: مربا زرشک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
زرشک	یک استکان
شکر	نصف استکان
پودر هل	1 قاشق مرباخوری
گلاب	1 قاشق غذاخوری
آب	2 لیوان
دستور پخت: بادمجان شکم پر
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان دلمه ای	2 عدد بزرگ
روغن زیتون	5 ق غ
سوسیس مرغ	20 گرم
آرد سوخاری	نصف فنجان
رب گوجه فرنگی	1 ق غ
پیاز	2 عدد بزرگ
سیر	4 حبه
ریحان	1 ق چ
پونه خشک	1/4 ق چ
پنیر موزارلا	250 گرم
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	8 عدد
دستور پخت: مربا شلیل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شلیل	300 گرم
شکر	300 گرم
جوهر لیمو	نصف قاشق مرباخوری
آب	یک استکان
پرک بادام	به مقدار لازم
دانه های هل	3 عدد
دستور پخت: قرابیه خلال پسته و شکلات ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کره	125 گرم
پودر قند	1 لیوان
روغن مایع	45 گرم
نشاسته ذرت	45 گرم
وانیل	5 گرم
آرد	تقریبا 3 لیوان
شکلات سفید	100 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
پسته خرد شده	نصف استکان
پودر پسته	1/2 استکان
دستور پخت: کاسرول کلم بروکلی
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
کلم بروکلی	900 گرم
آرد همه کاره	1/3 فنجان
تخم مرغ	5 عدد
شیر	1 فنجان
خامه	1/2 فنجان
خردل	2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	2 قاشق چایخوری
پنیر چدار	225 گرم
نمک	1/2 قاشق چایخوری
کره	به میزان کم
آب	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
گوشت	100 گرم
دستور پخت: فیش برگر
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ماهی سالمون	400 گرم
سیب زمینی	یک عدد
سیر	به مقدار لازم
پودر پیاز	به مقدار لازم
ادویه ماهی	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
تخم مرغ	یک عدد
پیاز	یک عدد
فلفل دلمه ای	یک عدد کوچک
زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	2قاشق
دستور پخت: نان گیسو
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پودر خمیر مایه	یک و نیم قاشق غذاخوری
اب ولرم	1/2 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
شکر	1/2 پیمانه
روغن	1/2 پیمانه
ارد	400 گرم
نمک	1/4 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
کنجد	مقدار کافی
شیر	1/2 پیمانه
دستور پخت: کرپ پروتئینی بدون تخم مرغ با توت فرنگی
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	1 ¼ فنجان
پودر پروتئین	¼ فنجان
آب گازدار	1 فنجان
نشاسته ذرت	1 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
شیر بادام	1 فنجان
توت فرنگی	به میزان لازم
ماست نارگیل وانیلی	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: دمی گوجه
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برنج	1 پیمانه و نیم
گوجه فرنگی	6 عدد متوسط
پیاز	2 عدد
رب	1 قاشق غذاخوری
کره	30 گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	هر کدام به میزان لازم
دستور پخت: شیرینی میکادو خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 105 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	250 گرم
پودرقند	۲۵۰ گرم
کره	۱۰۰ گرم
روغن مایع	۱۶۰ گرم
پودر کاکائو	۲ قاشق سوپخوری
نان میکادو	۶ ورق
دستور پخت: کوکو تن ماهی
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
تن ماهی	۲۰۰ گرم
تخم مرغ	۲ عدد
پیاز	۱ عدد
سیر	۲ حبه
جعفری تازه	به میزان لازم
زیره سیاه	۱ قاشق چای خوری
آرد	به مقدار لازم
نمک، فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: فاهيتاي مرغ
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
فیله مرغ	300 گرم
فلفل دلمه ای	100گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر زیره	نصف قاشق چايخوري
آبلیمو	يك قاشق غذاخوري
زردچوبه	1 قاشق چايخوري
ادویه کاری	1 قاشق چايخوري
روغن	به مقدار لازم
نان ترتیلا	5عدد
کاهو	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	1عدد بزرگ
گشنیز	به مقدار لازم
پیاز	2عدد
دستور پخت: براونی ساندویای با بستنی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 55 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکلات تلخ	113 گرم
کره	2قاشق غذاخوری(سس)
شکر	2/3 فنجان (سس)
تخم مرغ	3 عدد
وانیل	1 قاشق چایخوری (سس)
آرد	1 فنجان
گردو خرد شده	1 فنجان
پودر کاکائو	1/2 فنجان (سس)
پودر شیر	1/4 فنجان (سس)
خامه زده شده	3/4 فنجان (سس)
شربت ذرت	1/2 فنجان (سس)
بستنی وانیلی	اختیاری
آجیل خرد شده	اختیاری
دانه های رنگی	اختیاری
گیلاس	اختیاری
دستور پخت: املت سویا
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
لوبیا سبز	50گرم
پیاز	1عدد
فلفل	1عدد
سیر	1حبه
زنجبیل	1قاشق
روغن	به مقدارلازم
تخم مرغ	4عدد
سویا	1پیمانه
دستور پخت: سوپ یوکسوک ترکیه
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	150 گرم
پیاز	یک عدد
سیر	4 حبه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	3 عدد
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذا خوری
مانتی	150 گرم
نخود	یک استکان کوچک
نعناع خشک	یک قاشق عذا خوری
عصاره گوشت	یک عدد
آویشن	به مقدار لازم
پودر فلفل شیرین	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
مرزه	به مقدار کم
دستور پخت: کوکو سبزی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
زرشک	2 قاشق غذاخوری
گردو	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
ادویه کاری	به میزان لازم
پیاز	1 عدد بزرگ
سیر	به مقدار لازم
تخم مرغ‌	3 عدد
سبزی کوکو شامل : تره ؛ جعفری؛ گشنیز؛شیوید	200 گرم
دستور پخت: مرغ با سس پستو و سس گوجه فرنگی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	4 عدد
سس مارینارا	1/2 فنجان
سس پستو	1/4 فنجان
پنیر موزارلا	4 برش نازک
پپرونی	16 برش
روغن زیتون	1/2 فنجان برای پستو
پیاز	1/3 فنجان برای مارینارا
سیر	3 حبه برای پستو
فلفل قرمز	1/4 قاشق چایخوری برای مارینارا
گوجه فرنگی	795 گرم برای مارینارا
فلفل سیاه	1/8 قاشق چایخوری برای پستو
پونه	1 قاشق چایخوری برای مارینارا
نمک دریایی	3/4 قاشق چایخوری برای مارینارا
ریحان	2 فنجان برای پستو
نمک	1/4 قاشق چایخوری برای پستو
پنیر پارمسان	1/2 فنجان برای پستو
دانه کاج	1/3 فنجان برای پستو
دستور پخت: ته ديگ زعفراني
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	3 كفگير
روغن	نصف فنجان
شیر	1 ليوان سرخالي
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوري
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: کوکوی پفکی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	پنج عدد
نشاسته ذرت	صد گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
آویشن	به میزان لازم
تخم مرغ	یک عدد
دستور پخت: خورش به آلو
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
ترب سیاه	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
مرغ	1 عدد
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
پیاز	2 عدد
به	5 عدد
آلو خورشتی	6 عدد
آبلیمو	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: سالاد آلمانی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	1 عدد
تخم مرغ	1 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
شوید خشک	1 قاشق مرباخوری
خیارشور	1 عدد
آبلیمو	1 قاشق مرباخوری
خامه زده شده	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پاستا شکم پر
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پاستا	یک بسته
پنیر پیتزا	200گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
فلفل دلمه ای	یک عدد
قارچ	100گرم
پیاز	دو عدد
هویج	یک عدد
ساقه کرفس	یک عدد
روغن	5 ق غ
گوشت چرخ کرده	100گرم
گوجه فرنگی	یک عدد
دستور پخت: املت پیتزایی کالزونه
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
ژامبون مرغ	4 ورق
فلفل دلمه سبز	نصف عدد
ذرت	1/4 پیمانه
قارچ	4 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
پنیر پیتزا	مقدار کافی
نمک فلفل	مقدار کافی
دستور پخت: کوفته گوشت مجارستانی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	455 گرم
آرد سوخاری	1/3 فنجان
فلفل سیاه	1/4 قاشق چایخوری
شوید	2 قاشق غذاخوری
جعفری	2 قاشق غذاخوری
روغن	2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
پودر پاپریکا	2 قاشق غذاخوری
نمک	1 قاشق چایخوریخوری
پیاز	1 عدد
سیر	1 حبه
قارچ	226 گرم
کره	3 قاشق غذاخوری
آرد	4 قاشق غذاخوری
آب گوشت	2 فنجان
خامه	1 فنجان
خامه ترش	1/2 فنجان
دستور پخت: سالاد الویه بدون مرغ
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	6عدد
سیب زمینی	سه عدد
خیارشور	200گرم
سس مایونز	300گرم
ذرت	یک پیمانه
دستور پخت: تهیه سینه مرغ پر شده با پنیر و کلم بروکلی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	3 عدد
پودر سیر	1/2قاشق چایخوری
پودر پیاز	1/2قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	1/4 قاشق چایخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/8قاشق چایخوری
کلم بروکلی	1فنجان
فلفل دلمه ای	1/2 فنجان
پنیر چدار	1فنجان
سس مایونز	1قاشق غذاخوری
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: ژله خورده شیشه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شیرعسل	1 کنسرو
آب جوش	4پیمانه
ژله توت فرنگی	1بسته
ژله کیوی	1بسته
ژله پرتقال	ابسته
پودر ژله آلوئه ورا	1 بسته
آب	1پیمانه
دستور پخت: نان فوری خانگی
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1 عدد
ارد	تقریبا 2 پیمانه
نمک	یک پنس
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
ماست	نصف پیمانه
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: ماندو (پیراشکی کره ای)
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
خمیر پیراشکی	40 عدد
کدو سبز	226 گرم
کلم برگ	283 گرم
قارچ	113 گرم
پیاز	1/2 از یک عدد
پیازچه	2 ساقه
گوشت چرخ کرده	340 گرم
سیر	1 قاشق غذاخوری
زنجبیل	1 تا 2 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
فلفل	1/8 قاشق چایخوری
روغن	1 قاشق غذاخوری
سس سویا	1 قاشق غذاخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: پیاز سوخاری توپر
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پیاز سفید بزرگ	یک عدد
ماکارونی شکلی	به مقدار لازم
شیر	یک پیمانه
پودر سیر	به مقدار لازم
پنیر چدار رنده شده	یک پیمانه
آرد	به مقدار لازم
زرده تخم مرغ	به مقدار لازم
پودر نان سوخاری	به مقدار لازم
دستور پخت: پاستا با سس بلونیز
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	200 گرم
هویچ	1 عدد
گوجه فرنگی	3 عدد
پیاز	1 عدد
ساقه کرفس	1 عدد
برگ بو	1 عدد
سیر	2 حبه
نمک فلفل	مقدار کافی
رز ماری	نصف قاشق چایخوری
پاستا	200 گرم
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
سبزی دلمه	1 فنجان
روغن مایع	مقدار کافی
پنیر پیتزا	1 قاشق غذاخوری
جعفری	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: معجون هویج، انجیر، موز و پرتقال
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 1 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
هویج	3 عدد
انجیر	2 عدد
زنجبیل	2/5 سانتی متر
پرتقال	1 عدد
موز	1 عدد
دستور پخت: بیسکوییت شکری خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد	3 پیمانه
شکر	1.5 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
بکینگ پودر	1 قاشق مربا خوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
کره	1 پیمانه
دستور پخت: غذا با ماهی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماهی سالمون	170 گرم یا 4 فیله
روغن زیتون	2 1/2 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
نمک و فلفل	به میزان لازم
لیمو ترش	1عدد
ماست	1/3 فنجان
سس مایونز	1/4 فنجان
جعفری	1/4 فنجان
آبلیمو	2 1/2 قاشق غذاخوری
رزماری	2 قاشق چایخوری
آویشن	1 قاشق چایخوری
کنسرو ماهی تن	141 گرم یا 2 قوطی
کنسرو نخود	3/4 فنجان
ساقه کرفس	3/4 فنجان
پیاز قرمز	1/3 فنجان
گوجه فرنگی	2 عدد
سبزی اسفناج	2 فنجان
نان	2 عدد
دستور پخت: کوفته شوید
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	200 گرم
تخم مرغ	یک عدد
پیاز	یک عدد
روغن	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
برنج	یک دوم پیمانه
آلو خورشتی	10 عدد
شوید	100 گرم
باقلا	دولیوان
آرد برنج	یک قاشق غذاخوری
زردچوبه	به میزان لازم
رب	به میزان لازم
دستور پخت: نون گوشتی دزفول
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	همراه با چربی ۱ کیلوگرم
پیاز	پنج عدد
لپه	دوپیمانه
زعفران دمکرده	یک پیمانه
نمک و فلفل	بمیزان لازم
روغن حیوانی	پنجاه گرم
کشمش پلویی	بمیزان لازم
دستور پخت: ژیگو فرانسوی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 140 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
سیر	8 حبه
سیب زمینی	4 عدد
پیاز	3 عدد
رب گوجه فرنگی	4 قاشق غذاخوری
ترخون	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
آب	4 لیوان
روغن	به میزان لازم
گوشت گوساله	2 کیلو گرم
دستور پخت: سالاد الویه روسی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	4 عدد
تخم مرغ	4 عدد
هویج	3 عدد
کالباس	250 گرم
نخود فرنگی	یک لیوان
خیارشور	8 عدد
پیازچه	یک چهارم لیوان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
سس مایونز	4 قاشق غذا خوری
خامه	2 قاشق غذا خوری
دستور پخت: کیک دسر ویکتوریا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	175 گرم
تخم مرغ	5 عدد
شکر	175 گرم + 1/3 لیوان
کره	175 گرم
پودر کاکائو	2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
پنیر ریکوتا	450 گرم
شیر	1 لیوان
پودر ژلاتین	4 قاشق غذاخوری
پودر پودینگ	1 بسته
وانیل	۱/۲ قاشق چای خوری
شکلات تخته ای	۲۰۰ گرم
دستور پخت: کوکوی سیب زمینی با اسفناج
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3 عدد
اسفناج	یک پیمانه
تخم مرغ	1عدد
پنیر	2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: کیک مانتکادو وانیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کره	1 فنجان / 226 گرم
نمک	1/4 قاشق چای خوری / 1.5 گرم
شیر	1 فنجان یا 242 گرم
وانیل	1 قاشق چایخوری / 4 گرم
بکینگ پودر	1-1/2 قاشق چای خوری / 7.35 گرم
آرد	3 فنجان / 375 گرم
شکر	2 فنجان/ 400 گرم
تخم مرغ	4 عدد بزرگ
دستور پخت: جوجه کباب
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	5عدد
پیاز	2عدد
روغن مایع	به مقدارلازم
زنجبیل	1عدد
زعفران دمکرده	2قاشق غذاخوری
آبلیمو	1پیمانه
گوجه گیلاسی	4عدد
کره	2عدد
نمک و فلفل	به مقدارلازم
دستور پخت: کدو سبز پر شده با گوشت و زنجبیل
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کدو سبز	3 عدد
کره	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد درشت
سیر	2 حبه
گوشت چرخ کرده	250 گرم
پودر زنجبیل	1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سرکه سفید	1 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا	100 گرم
دستور پخت: دنده پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
دنده بره	800 گرم
برنج	4 پیمانه
پیاز	2 عدد متوسط
زردچوبه	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
آبلیمو	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
زیره	به میزان لازم مخصوص پلو
رب انار	2 قاشق غذاخوری
کره	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
آب جوش	به اندازه کافی
دستور پخت: بیسکویت سه لایه کرم دار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 100 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	250 گرم
کره	130 گرم
شکر	125 گرم
تخم مرغ	1 عدد
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
وانیل	مقدار کافی
شکلات صبحانه	مقدار کافی
شکلات تلخ	200 گرم
دستور پخت: نان موز  و گردو
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
ارد	یک و سه چهارم پیمانه
نمک	1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
وانیل	مقدار کافی
عسل	1/2پیمانه
روغن مایع	3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
دارچین	1/2 قاشق چایخوری
کره اب شده	3 قاشق غذاخوری
موز	2 عدد
پنیر خامه ای	100گرم
پودر قند	50 گرم
رنده پوست لیمو	1 قاشق چایخوری
شیر	1/4 پیمانه
گردو خرد شده	1/2 پیمانه
دستور پخت: خورشت ماست و مرغ
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
مرغ	400 گرم
پیاز	2 عدد
سیر	2 حبه
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
ماست پرچرب	1 پیمانه
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
پودرآویشن	مقدار کافی
پودر پاپریکا	مقدار کافی
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: چای موز
دسته: سلامت غذایی — توصیه های غذایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
موز	یک عدد
دارچین	1/4 قاشق چایخوری
آب	2 فنجان
دستور پخت: نان کروسان مغز دار
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	5 لیوان دسته دار
شیر	1 لیوان دسته دار
شکر	1/2 لیوان دسته دار
مخمر	1 قاشق سوپ خوری
تخم مرغ	3 عدد
زرده تخم مرغ	1 عدد
نمک	1/2 قاشق چایخوری
زعفران	1/4 قاشق چایخوری
کنجد سیاه و سفید	به مقدار لازم
شکلات تخته ای	150 گرم
کره	100 گرم
دستور پخت: ساندویچ تن ماهی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تن ماهی	ا قوطی
جعفری خرد شده	نصف لیوان
نمک و فلفل	لازم
روغن زیتون	لازم
سس مایونز	1قاشق
کلم بنفش	نصف استکان
پیاز بنفش	1عدد
نان تست	4عدد
پنیر چدار	لازم
قلم	4حبه
خیارشور	3عدد خرد شده
ساقه	در صورت تمایل
سیر	چهار حبه
دستور پخت: کماج همدان
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شیر	350 میلی لیتر
روغن مایع	100 گرم
خمیر مایه	20 گرم
شکر	180 گرم
تخم مرغ	3 عدد
نمک	1 قاشق چایخوری
کنجد	به مقدار لازم
سیاه دانه	به مقدار لازم
آرد	750 گرم
دستور پخت: میرزاقاسمی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
بادمجان	4 عدد
پیاز	1 عدد
گوجه فرنگی	4 عدد
سیر	3 عدد
تخم مرغ	2 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم