dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: مربای آلبالو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
آلبالو	یک کیلو
شکر	1/5کیلو
وانیل	1/4قاشق چایخوری
پوست رنده شده لیمو ترش	1/4 قاشق چایخوری
آب	یک پیمانه
دستور پخت: پلو و مرغ و ترخون
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	۱ عدد
سیب زمینی	۱ عدد
برنج	۲ پیمانه
زرشک	۱/۲ پیمانه
پیاز داغ	۲ قاشق غذا خوری
ترخون تازه	۲ قاشق مربا خوری
شکر	۱ قاشق غذا خوری
کره	۳۰ گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
پیاز	۱ عدد
دستور پخت: میگو پلو جنوبی با سس مخصوص
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
میگو	1.5 پ
برنج	2 پ
سبزی پلویی	نصف پ
سیر	4 حبه
پیاز	1 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	مقدار لازم
سس تند	2 ق غ
شکر قهوه ای	یک قاشق مرباخوری
ماء الشعیر	1 فنجان
زعفران	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	مقدار لازم
دستور پخت: رولت گوشت چرخ کرده
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	450 گرم
جعفری	28 گرم
پیاز	2 عدد
سیب زمینی	1 عدد
هویج	2 عدد
پودر سوخاری	نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
زردچوبه	1 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
پودر فلفل چیلی	به میزان لازم
روغن مایع	3 قاشق غذاخوری
آب جوش	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
دستور پخت: پلو گشنیز با گوشت مرغ قلقلی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
گشنیز	400 گرم
سینه مرغ	300 گرم
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
پودر پاپریکا	مقدار کافی
سیر	2 حبه
ارد سوخاری	1 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
دستور پخت: معجون خرمالو
دسته: آموزش آشپزی تصویری — فیلم آموزش آشپزی (زیرنویس)
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
خرمالو	3 عدد
شیر پرچرب	2 لیوان
شیره افرا	به میزان لازم
دارچین	به میزان لازم
جوز هندی	به میزان لازم
یخ	به میزان لازم
دستور پخت: آش انار
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	2 لیوان
لپه	1 لیوان
دانه انار	1 کیلوگرم
پیاز سرخ شده	3 قاشق غذا خوری
گوشت چرخ کرده	1 کیلو گرم
گلپر	3 قاشق غذاخوری
روغن	2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
سبزی آش	3 کیلوگرم
آب	به میزان لازم
نعنا داغ	3 قاشق سوپ خوری
دستور پخت: هویچ پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 180 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	سه پیمانه
پیاز	دو عدد
نمک و فلفل و زردچوبه	لازم
سینه مرغ	1عدد
آب نارنج	3قاشق
آب زعفران	لازم
روغن	لازم
آب	لازم
شکر	دلخواه
خلال پسته	دلخواه
کشمش و زرشک	دلخواه
هویج	2 عدد بزرگ
کره حیوانی	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: تاتلی تور پردسی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
خمیر یوفکا	یک بسته
گردو	یک کیلو
شکر	دو لیوان
آب	۳ لیوان
جوهر لیمو	یک تکه
ایرمیک	دو قاشق غذا خوری
زعفران	به مقدار لازم
شیر	100میل
آب گاز دار	6قاشق
روغن	به مقدار لازم
تخم مرغ	3 عدد
کره	1 لیوان
دستور پخت: نان سوسیس و پنیر ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
ماست	1 لیوان
تخم مرغ	1 عدد
نمک	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
آرد	مقدار کافی
سوسیس	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
پنیر پیتزا	مقدار کافی
دستور پخت: نان املایی یا نان هویج
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
هویج	240 گرم
آرد	3-1/3 فنجان یا 400 گرم
آرد گندم	2-1/2 فنجان 300 گرم
مخمر	7 گرم
نمک	2-1/2 قاشق چایخوری
زنجبیل	1 تکه کوچک
مغز آفتابگردان	6 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق چایخوری
آب ولرم	320 میلی لیتر
دستور پخت: سیب زمینی یونانی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	1/3 پیمانه
آب	1/2 پیمانه
سیر	2 حبه
آب لیموی تازه	1/4 پیمانه
آویشن خشک	1/4 چای خوری
رزماری خشک	1قاشق چایخوری
قرص مرغ	2 عدد
فلفل سیاه	به مقدار لازم
سیب زمینی	6 عدد
دستور پخت: کیک یخچالی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2/5قاشق غذا خوری
شیر	3پیمانه
شکر	1پیمانه
بیسکوییت	100 گرم
کره	50گرم
وانیل	1قاشق غذا خوری
پودر کاکائو	3قاشق غذا خوری
دستور پخت: سالمون لیمو و شوید
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماهی سالمون	500 گرم
کره	به مقدار لازم
آبلیمو	5 قاشق غذاخوری
شوید	1 قاشق غذاخوری
پودر سیر	به مقدار لازم
نمک دریایی	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
لیمو ترش	2 عدد
دستور پخت: پیراشکی پنیر پارمیزان
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	450 گرم
پنیر پارمسان	150 گرم
کره	200گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
نمک	به مقدار لازم
آب گرم	1/2 پیمانه
روغن سرخ کردنی	2 پیمانه
دستور پخت: سوپ تره فرنگی و سیب زمینی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	۱ عدد
تره فرنگی	۱ عدد
کره	۲۰ گرم
خامه	۳ قاشق غذا خوری
آب مرغ	۲ لیوان
نمک،فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: خورش فسنجان با گوشت چرخ کرده
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500 گرم
رب انار	350 گرم
مغز گردو	750 گرم
پیاز	100 گرم
زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: تست پیتزایی
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کره	50 گرم
تخم مرغ	3 عدد
نان تست	3 عدد
پنیر پیتزا	یک لیوان
جعفری	چهار شاخه
شوید	چهار شاخه
گوجه فرنگی	دو عدد
پنیر فتا	100 گرم
سس مایونز	به مقدار لازم
پنیر ورقه ای	یک بسته
سوجوک	300 گرم
بیکین	سه ورق
فلفل سیاه	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: پودینگ تابستانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 7 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نان	5 تا 6 تکه
توت فرنگی	150 گرم
شکر	3 قاشق سوپخوری
تمشک	150 گرم
آب	3 قاشق سوپخوری
دستور پخت: فلافل باقالی
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
نان پیتا	4 عدد
روغن سرخ کردنی	به مقدار کافی
زیره	1 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	1 قاشق چایخوری
شوید	1 مشت
جعفری	1 مشت
آب لیمو ترش	1/2قاشق چایخوری
سیر	1 حبه
باقالی	300 گرم
نخود	200 گرم
دستور پخت: مربای به
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
به	3 کیلو
شکر	3 کیلو
دستور پخت: سوپ قارچ و نودل خامه ای
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تره فرنگی	3 عدد
قارچ	300 گرم
نودل	400 گرم
آب مرغ	1 لیوان
خامه	1 لیوان
سیر	2 حبه
شوید	2 قاشق غذا خوری
پنیر پارمزان	برای تزئین
نمک و فلفل	به مقدار کافی
دستور پخت: قارچ استراگانوف
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
کره	1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
موسیر	1 عدد
نمک	1/4قاشق چایخوری
فلفل	1/2قاشق چایخوری
جعفری	1/4 پیمانه
شیر	1/4پیمانه
خامه	1/4پیمانه
آرد سفید	2 قاشق غذاخوری
قارچ	900 گرم
سیر تازه	2 حبه
دستور پخت: سس کارامل
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
کره	30 گرم
شکر	1 پیمانه
آب	1/3 پیمانه
خامه	1 پیمانه
نمک	1/8 قاشق چایخوری
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
دستور پخت: ته چین مرغ یا گوشت
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج ایرانی	4 پیمانه
ماست	نیم کیلو
زرده تخم مرغ	2 عدد
مرغ	دوعدد ران و سینه
روغن	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
زعفران دم کرده	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: لیموی چایی مخصوص عید
دسته: تزئینات غذا — تزئین میوه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
لیمو امانی	یک کیلو
لیمو ترش	یک کیلو
دستور پخت: فروماژ پرتقال
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 420 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شکر	1 پیمانه
وانیل	1ق چ
آب پرتقال	2/5 پیمانه
آب جوش	3 لیوان
پودر ژلاتین	2 ق غ
ژله پرتقال	2 بسته
روغن مایع	به مقدار لازم
زرده تخم مرغ	4 عدد
خامه	1 پاکت
پوست پرتقال	نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: پیتزا مرغ خانگی بدون خمیر و فر
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت مرغ	350 گرم
تخم مرغ	4 عدد
آرد سفید	1/2 پیمانه
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
ذرت	1 پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
پودرآویشن	1/2 قاشق چایخوری
آب	به مقدار لازم
آب جوش	نصف استکان
پنیر پیتزا	به مقدار دلخواه
دستور پخت: کومپیر پوره سیب زمینی ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	300 گرم
کره	1 قاشق غذاخوری
پنیر رنده شده	مقدار کافی
سوسیس	3 عدد
ذرت	نصف لیوان
خیارشور	3 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
زیتون	5 عدد
سس قرمز	مقدار کافی
سس سفید	مقدار کافی
نخود فرنگی	3 قاشق غذاخوری
هویچ	2 عدد
پنیر چدار تکه شده	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: خورش کنگر
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	300 گرم
کنگر	750 گرم
جعفری	250 گرم
نعناع	50 گرم
پیاز	دو عدد
آبلیمو	یک چهارم پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
برنج ایرانی	به مقدار لازم
روغن حیوانی	به مقدار لازم
روغن مایع	به مقدار لازم
دستور پخت: لازانیا با گوشت چرخ کرده
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	400 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	1 حبه
قارچ	200 گرم
گوجه فرنگی	4 عدد
پودر سیر	1/2 قاشق چایخوری
جعفری	80 گرم
سس کچاپ	1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر پاپریکا	1/2 قاشق چایخوری
پودرآویشن	1 قاشق چایخوری
روغن زیتون	5 قاشق غذا خوری
لازانیا	1 بسته
پنیر پیتزا	120 گرم
کره	2 قاشق غذا خوری
آرد سفید	2 قاشق غذا خوری
پنیر خامه ای	2 قاشق غذا خوری
شیر	2 پیمانه
زردچوبه	به مقدار لازم
آبلیمو	1 قاشق مربا خوری
روغن مایع	2 قاشق غذا خوری
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: خورشت آلو اسفناج
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفندی	300گرم
اسفناج	400گرم
آلو خورشتی	12 عدد
پیاز	ا عدد
آبلیمو	مقدار کافی
نمک و فلفل و زردچوبه	مقدارکافی
دستور پخت: خورش مرغ و لوبیا
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
لوبیا	200 گرم
ران یا سینه مرغ	دو عدد
روغن	سه قاشق غذا خوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
رب گوجه	دوقاشق غذاخوری
آبغوره	یک قاشق غذاخوری
پودر سیر	یک قاشق مرباخوری
پیاز	1 عدد
سیب زمینی	1 عدد
آب جوش	به میزان لازم
دستور پخت: کراکت قارچ
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
قارچ	3 پیمانه
شیر سویا	۱ پیمانه
کره	۱۰۰ گرم
جعفری	نصف پیمانه
سیر	۲ حبه
آرد نخودچی	۲ قاشق غذا خوری
آرد سوخاری	۲ پیمانه
سس خردل	۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
دارچین	به میزان لازم
آویشن	به میزان لازم
آرد سفید	۲ پیمانه + ۶۰ گرم
دستور پخت: فرنی با بادام
دسته: سلامت غذایی — توصیه های غذایی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شیر	1 کیلو
شکر	140 گرم
بادام خرد یا آسیاب شده	150 گرم
آرد برنج	80 گرم
گلاب	50 گرم
هل ساییده شده	نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: کوفته مرغ سوئدی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	3 عدد
سیر	3 حبه
پیاز	2 عدد
تخم مرغ	2 عدد
آرد سوخاری	1 لیوان
جعفری	2 قاشق غذاخوری
سس سویا	2 قاشق غذاخوری
آب مرغ	1 لیوان
آرد سفید	2 قاشق غذاخوری
خامه	3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: کلوچه پرتقالی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
روغن مایع	یک چهارم پیمانه
پوست پرتقال رنده شده	یک قاشق غذا خوری
آب پرتقال	نصف پیمانه
پودر شکر	یک پیمانه
آرد	دو و نیم پیمانه
بکینگ پودر	یک و نیم قاشق چای خوری
دستور پخت: املت گوجه فرنگی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پیاز	یک عدد
تخم مرغ	4 عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
کره	30 گرم
گوجه	2 عدد
دستور پخت: سیب زمینی آلتا
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	4 عدد
نمک و فلفل	مقداری
شیر	50 میلی لیتر
کره	20 گرم
خامه	به مقدار لازم
کالباس خرد شده	به مقدار کافی
پیازچه خرد شده	به مقدار کافی
دستور پخت: بستنی موزی شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
موز	4 الی 5 عدد
عصاره نعنا	1 ق چ
وانیل	1 ق چ
شکلات رنده شده	به میزان دلخواه
دستور پخت: ماکارونی با گوشت چرخ کرده
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	۴۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده	۳۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
سیب زمینی	۱ عدد
پیاز	۱ عدد
نمک ، فلفل، زردچوبه	به مقدار لازم
ادویه ماکارونی	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
جعفری	به مقدار لازم (برای تزئین )
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک برنج، کدو، مرزنجوش
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر پرچرب	یک لیتر
روغن زیتون	4 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان	60 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
برنج نیم دانه	180 گرم
مرزنجوش	یک دسته کوچک
تخم مرغ	2 عدد
پیاز	1 عدد
کدو سبز	4 عدد
آب	1 لیوان
دستور پخت: دسر سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سیب	6 عدد
شکر قهوه ای	6 قاشق غذاخوری
گردو	60 گرم
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
جوز هندی	1/8 قاشق چایخوری
کره	3 قاشق چایخوری
آب سیب	3/4 پیمانه
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
دستور پخت: شیرینی عسلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 70 دقیقه
زمان پخت: 12 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کره	150 گرم
پودرقند	80 گرم
تخم مرغ	1 عدد
زرده تخم مرغ	1 عدد
هل	1/4 قاشق چایخوری
ماست	1/2 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
آردبرنج	150 گرم
ارد سفید	150 گرم
عسل	100 گرم
شکلات تخته ای	100 گرم
پودر پسته	مقدا کافی
شکلات نوتلا	مقدار کافی
دستور پخت: مافین گراتن سیب زمینی پنیری
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	500 گرم
کره	30 گرم یا 2 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
خامه زده شده	1/2 فنجان
نمک	1/2 قاشق چایخوری
آویشن	1 قاشق چایخوری
پنیر	75 گرم
پنیر پارمزان	3/4 فنجان
دستور پخت: سیرابی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	2عدد
نمک و فلفل	به مقدارلازم
زردچوبه	به مقدارلازم
روغن	به مقدارلازم
آب	به مقدارلازم
سیرابی	به مقدارلازم
دستور پخت: سوپ جو
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
جو پرک	یک پیمانه
برنج	سه قاشق غذا خوری سر پر
پیاز	یک عدد
سیب زمینی	یک عدد
هویج	3عدد
سینه مرغ کوچک	یک عدد
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذاخوری
جعفری ساطور شده	2 قاشق غذاخوری
ارد سفید	دو قاشق
آبلیمو	یک قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: ماست میوه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 150 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
توت فرنگی	500 گرم
ماست پرچرپ	1.5 پیمانه
آب لیموترش	1.5 قاشق چایخوری
سرکه سفید	نصف قاشق سوپخوری
شکر	3/4 پیمانه
دستور پخت: سالاد میگو و آووکادو
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آووکادو رسیده	3 عدد
میگو پخته	12 عدد
کرفس	2 ساقه
کاهو پیچ	1 بته
مایونز	نصف پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار کافی
لیمو	2 عدد
روغن زیتون	به میزان لازم
تربچه	3 عدد
دستور پخت: پودینگ گلابی و زنجبیل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 4 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
کره	100 گرم
شکر دانه ریز	50 گرم
تخم مرغ	2 عدد
زنجبیل	2 تکه
پرتقال	2 عدد
شربت طلایی	به میزان لازم
گلابی	1 عدد
آرد	50 گرم
دستور پخت: کاستارد برنج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
برنج	1 پیمانه
شکر	1/3 پیمانه
کشمش پلویی	1/3 پیمانه
شیر	1 پیمانه
خامه	1/2 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
دارچین	1 قاشق مربا خوری
وانیل	1/8 قاشق چای خوری
دستور پخت: پتاژ برنج
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	100گرم
آرد برنج	1 پیمانه
آب	4پیمانه
شیر	2پیمانه
تخم مرغ	4عدد
خامه سفت	100گرم
آب لیموی تازه	به مقدار کافی
نمک و فلفل	به مقدار کافی
دستور پخت: تن ماهی با اسفناج
دسته: غذای اصلی — غذاهای لاغری
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 150 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تن ماهی	1/6 کیلو گرم
آبلیمو	3 قاشق سوپخوری
اسفناج	500 گرم
لیمو ترش	1 عدد
گوجه فرنگی	400 گرم
جعفری	کمی
روغن زیتون	3 قاشق غذا خوری
دستور پخت: کباب بختیاری
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
راسته گوسفند	500گرم
سینه مرغ	500گرم
پیاز	سه عدد متوسط
کره	100گرم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
ماست	یک لیوان
آب لیموی تازه	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی های سیب گلاب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
سیب	4 عدد
لیمو	1 عدد
شکر قهوه ای	1/2 فنجان (106 گرم)
کره	6 قاشق غذاخوری (85 گرم)
پودرقند	به میزان لازم
دستور پخت: رنگی پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
نخود سبز	2 پیمانه
هویچ	3 عدد
فلفل دلمه	1 عدد
برنج	3 پیمانه
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز	1 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق چایخوری
زعفران دمکرده	مقدار کافی
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
دارچین	مقدار کافی
کاری	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: نان کشمشی طلایی ایتالیایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	۳ و ۱/۲ لیوان
شیر ولرم	۱ لیوان
خمیر مایه فوری	۲ قاشق چای خوری
کره	۴ قاشق غذا خوری
شکر	۱/۴ لیوان
تخم مرغ	۱ عدد
کشمش	۱/۲ لیوان
نمک	۱/۲ قاشق چای خوری
وانیل	به مقدار لازم
زرده تخم مرغ	۱ عدد
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
دستور پخت: پاستا پیچی با سس استروگانف
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت گاو	30 گرم
آرد	1 ق غ
پیاز	1عدد
سیر	1 حبه
نمک وفلفل سیاه	به مقدار لازم
قارچ دکمه ای	225 گرم
خامه	یک بسته
آب گوجه فرنگی	نصف لیوان
ماست کفیر	1/3 فنجان
جعفری	2 ق غ
روغن	به مقدار لازم
پودر آویشن	1/2 ق چ
پودر زیره سیاه	1/2 ق چ
پاستا پیچی	یک بسته
دستور پخت: شیرینی توپک برفی نارگیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
پودر نارگیل	1 لیوان
خامه صبحانه	نصف لیوان
پودر قند	نصف لیوان
بیسکویت کرمدار کاکایویی	1 بسته
شکلات تخته ای	60 گرم
پودر پسته	مقدار کافی
دستور پخت: مرغ تری یاکی با عسل ( ژاپنی )
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آب پرتقال	1/4 فنجان
سس سویا	1/3 فنجان
عسل	2 قاشق سوپ خوری
سرکه	3 قاشق سوپ خوری
پوست پرتقال	2 قاشق چای خوری
روغن کنجد	1 قاشق چای خوری
ران مرغ	795 گرم
زنجبیل	2 قاشق چای خوری
دستور پخت: معجون سوخت موشک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
انبه	1 عدد
آناناس	300 گرم
لیمو ترش	1 عدد
دستور پخت: چیز کیک شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکلات تخته ای	100 گرم
پنیر خامه ای	200 گرم
پودر ژلاتین	1 قاشق غذاخوری
کره	150 گرم
خامه	200 گرم
بیسکوییت پتی پور	2 بسته
پودر قند	1 قاشق غذاخوری
شکر	1/2 پیمانه
شیر	1/4 لیوان
سس شکلات	2 قاشق غذاخوری
گردو خرد شده	نصف پیمانه
دستور پخت: اشترودل مرغ و قارچ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	۳ و نیم لیوان
تخم مرغ	۱ عدد
خمیر مایه	۱/۲ قاشق غذا خوری
شیر	۱ لیوان سرخالی
شکر	۱ قاشق غذا خوری
نمک	به میزان لازم
روغن	۱/۴ لیوان
زرده تخم مرغ	۱ عدد
مرغ	۳ تکه
قارچ	200 گرم
سیب زمینی	۲ عدد
رب گوجه فرنگی	به میزان لازم
زرشک	به میزان لازم
زردچوبه، فلفل	به مقدار لازم
پیاز	۱ عدد
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: ورقه کدو سبز و تخم مرغ
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کدو سبز	3 عدد
تخم مرغ	2 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
کره	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: شیرینی نان چای قزوینی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	۵۰۰ گرم
پودر قند	۱۵۰ گرم
کره یا روغن جامد	۲۵۰ گرم
بکینگ پودر	۱/۴ قاشق چای خوری
پودر هل	۱ قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ	۳ عدد
ماست	۹۰ گرم + ۱ قاشق چای خوری
زعفران دمکرده غلیظ	۱ قاشق چای خوری
کنجد یا پودر پسته	برای تزئئین
دستور پخت: نان صبحانه زردآلو
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماست	1/4 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
آرد برنج	1 پیمانه
آرد سفید	1 پیمانه
برگه زردآلو	1 پیمانه
دارچین	1 قاشق چایخوری
جوز هندی	1 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1 قاشق چایخوری
رانی زردآلو	1 پیمانه
کشمش	1 پیمانه
دستور پخت: اسموتی هندوانه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
هندوانه	1 عدد
یخ	به مقدار دلخواه
شکر	به میزان لازم
دستور پخت: گراتن مرغ و سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	۱ عدد
سیب زمینی	۲ عدد
گوجه فرنگی	۳ عدد
فلفل دلمه ای قرمز و سبز	از هرکدام نصفی
کدو قلمی	۴ عدد
بادمجان قلمی	۴ عدد
پیاز	۱ عدد
ریحان خشک	۱ قاشق سوپ خوری
پنیر موزارلا	به میزان لازم
گوجه گیلاسی	۳ عدد
سیر	۴ حبه
روغن	به مقدار لازم
آرد	۲ قاشق سوپ خوری
شیر	۱ پیمانه
کره	۵۰ گرم
نمک ،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم