dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: شیرینی کانولی ایتالیایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1 عدد
آرد سفید	250 گرم
نمک	1/4 قاشق چایخوری
شکر سفید	18 گرم
کره	43 گرم
روغن سرخ کردنی	8 پیمانه
آب انگور	1/3 پیمانه
شکلات چیپسی	126 گرم
پودرقند	180 گرم
پودر دارچین	1/4 پیمانه
مغز پسته	1/2 استکان
پنیر ریکوتا	900 گرم
دستور پخت: سیرابی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیرابی	1 دست
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
نمک و زردچوبه	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
دستور پخت: بستنی زعفرانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شکر	2 لیوان
ثعلب	2 قاشق چایخوری
زعفران	مقدار کافی
خامه	100 گرم
شیر پرچرب	4 لیوان
خلال پسته	مقدار کافی
گلاب	1/4 پیمانه
دستور پخت: مرصع پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
برنج	۵ پیمانه
مرغ	۸ تکه
کشمش پلویی	۱۵۰ گرم
زرشک	۲۰۰ گرم
خلال بادام	۱۰۰ گرم
خلال پسته	۱۰۰ گرم
خلال نارنج	۱/۲ پیمانه
هویج	۱ عدد
دارچین	۱ قاشق چای خوری
پودر هل	۱ قاشق چای خوری
گلاب	۱/۲ قاشق چای خوری
شکر	۳ قاشق غذا خوری
زعفران دمکرده	به میزان لازم
نمک، زردچوبه،فلفل	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
کره	به میزان لازم
پیاز	۲ عدد
دستور پخت: گراتن بادمجان
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	250 گرم
بادمجان	5 عدد
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
گوشت چرخ کرده	250 گرم
شیر	2 لیوان
قارچ	150 گرم
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
پنیر پیتزا	200 گرم
پودر سیر	1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	1 استکان
آرد سفید	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: نان سیمیت
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
مخمر	2 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
شکر	1 قاشق غذا خوری
آرد	4 پیمانه
روغن مایع	1/4 پیمانه
شیره انگور	1/4 پیمانه
کنجد	1.5 پیمانه
آب	2 پیمانه
دستور پخت: موساکای سبزیجات
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بادمجان	400 گرم
گوجه فرنگی	3 عدد
شکر	1 قاشق چایخوری
مارگارین	2 قاشق چایخوری
آرد	2 قاشق
شیر	1 پیمانه
ریحان	2 قاشق
پنیر پارمزان	3 قاشق
دستور پخت: خورش بوقلمون
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 80 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آب	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
روغن	۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
تخم آفتابگردان	۱ قاشق غذاخوری
پیاز	۱ عدد
شوید	۲ قاشق غذاخوری
سیب زمینی	۲ عدد
بوقلمون	سیصد گرم
دستور پخت: شنیسل خرچنگ
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت خرچنگ	3 لیوان
زنجبیل	2 قاشق غذا خوری
روغن زیتون	3 قاشق غذا خوری
آب لیموی تازه	3 قاشق غذا خوری
سس مایونز	3 قاشق غذا خوری
آرد سوخاری	به مقدار کافی
نمک و فلفل	به مقدار کافی
دستور پخت: قرمه سبزی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت گوساله	۳۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد
لوبیا قرمز	۲۰۰ گرم
لیمو عمانی	۳ عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
برنج	۲ پیمانه
رب	به مقدار لازم
سبزی قرمه	(تره - گیشنیز -جعفری -به یک اندازه و شنبلیله و اسف
دستور پخت: بورانی اردک
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
اردک	1 عدد
تره خرد شده	2 قاشق غذخوری
لپه	3 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
نمک و فلفل و جوز هندی	به مقدار کافی
آبلیمو	2قاشق غذاخوری
هویج	1 عدد
روغن	به مقدار لازم
آرد سفید	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: املت گوجه فرنگی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	5 عدد
تخم مرغ	2عدد
پیاز	1عدد
روغن مایع	به مقدار لازم
نان بربری	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	اقاشق مربا خوری
نعنا خشک	به مقدار لازم
برگ ریحان و پونه و کاهو خرد شده	به مقدار لازم
فلفل،زردچوبه، نمک، آویشن	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی دونات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 200 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکر	1/2 پیمانه
ماست	1/2 فنجان
روغن	1/4 فنجان
بکینگ پودر	به مقدار لازم
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	1 قاشق مرباخوری
پودر نارگیل	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
آرد	2 فنجان
دستور پخت: خورشت قیمه و برنج
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
برنج	1 کیلو
گوشت	300 گرم
گوجه	500 گرم
رب گوجه	3 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	2 عدد
روغن	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
پیاز	1 عدد متوسط
لیمو امانی	به میزان لازم
ادویه کاری	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
لپه	500 گرم
دستور پخت: خورش ترشه تره گیلانی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
کره	30 گرم
اسفناج	150 گرم
شوید	80 گرم
تره	100 گرم
گشنیز	100 گرم
خالواش	150 گرم
نعنا	150 گرم
برنج	2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
سیر	6 حبه
آب نارنج	به مقدار دلخواه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
جعفری	100 گرم
برگ چغندر	70 گرم
روغن سرخ کردنی	4 قاشق غذاخوری
دستور پخت: مافین لازانیا
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	200 گرم
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
لازانیا	10 ورق
سیر	2 حبه
قارچ	نصف پیمانه
پودر اویشن	مقدار کافی
جعفری خشک	1 قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
پنیر پیتزا	200 گرم
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: پیراشکی بومادران
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 70 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خمیر مایه	یک قاشق غذاخوری
آرد	یک لیوان
روغن	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
بو مادران	نیم کیلو
دستور پخت: کتلت سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	750گرم
سیر	ا حبه
کلم	125 گرم
پیازچه	4 ساقه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
کره	25 گرم
روغن	1قاشق چایخوری
پیاز قرمز	6 عدد
شکر طلایی	50 گرم
سرکه سفید	1 قاشق
دستور پخت: تاتلی نارنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
بیسکوییت	1بسته
شیر	1لیتر
نشاسته ذرت	2 ق غ
آرد	2 ق غ
شکر	1 لیوان
وانیل	1 ق غ
آب نارنگی	3 لیوان
دستور پخت: پنکیک صبحانه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کره	50گرم
شیر	1پیمانه
تخم مرغ	1عدد
آرد سفید	1پیمانه
شکر	3قاشق غذاخوری
نمک	1/4 قاشق غذاخوری
روغن مایع	به میزان کافی
بکینگ پودر	1+1/2قاشق چایخوری
وانیل	1/4قاشق چایخوری
موز	2عدد
شکلات	به مقدار لازم
دستور پخت: مافین های دو شکلاتی (پخت آسان!)
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	1-3/4 فنجان همه منظوره
پودر کاکائو	2/3 فنجان
جوش شیرین	1 قاشق چایخوری
پودر قهوه	1 قاشق چایخوری
نمک	½ قاشق چایخوری
پودر دارچین	½ قاشق چایخوری
کره	1/2 فنجان
شکر	1-1/4 فنجان
دوغ	1/4 فنجان *
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	1 قاشق چایخوری
ماست	1 فنجان
شکلات	1 فنجان
دستور پخت: مرغ گریل شده به همراه سس اسپانیول
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	دوعدد
کلم بروکلی	400گرم
روغن	1/4پیمانه
سس اسپانیول	2/3پیمانه
پودر پاپریکا	یک قاشق چایخوری
پودر سیر	یک قاشق غذاخوری
پودرپیاز	یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدارلازم
دستور پخت: خوراک ماهی سفید با مارچوبه
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماهی سفید	1 عدد
مارچوبه	450 گرم
روغن زیتون	75 گرم+ یک قاشق غذاخوری
آبلیمو	75 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
لیمو ترش	به مقدار لازم
دستور پخت: قطاب خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1 عدد
روغن مایع	50 گرم
ماست	1/2 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق مربا خوری
آرد	2 پیمانه
مغز گردو	150 گرم
شکر	1/2 پیمانه
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
پودر هل	1 قاشق چایخوری
مغز پسته	80 گرم
پودرقند	3 پیمانه
روغن سرخ کردنی	1 استکان
دستور پخت: شیرینی فنلاندی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 80 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کره	150 گرم
پودر قند	50 گرم
نمک	یک پنس
ارد	250 گرم
اسانس بادام	1 قطره
عسل	3قاشق غذاخوری
خلال بادام	50 گرم
پودر پسته	مقدار کافی
تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: رب گوجه خانگی
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 1 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	50کیلو
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: دلمه برگ انگور
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برگ انگور	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد بزرگ
برنج	2 پیمانه
گوشت چرخ کرده	200 گرم
آلو خشک	7 عدد
رب انار	2 قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
لپه	1 پیمانه
گشنیز	چند شاخه
شوید	چند شاخه
جعفری	چند شاخه
ترخون	چند شاخه
دستور پخت: کمپوت هلو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
هلو	3 عدد
نبات	به مقدار لازم
گلاب	1 قاشق غذاخوری
زعفران	به مقدار لازم
آب جوش	نصف استکان
دستور پخت: خورش شیش انداز
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
مغز گردو	500 گرم
بادمجان	6 عدد
رب انار	3 قاشق
پیاز سرخ شده	5 قاشق
نمک	به مقدار لازم
فلفل و زردچوبه	به مقدار دلخواه
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: تکه های شکلاتی با بادام هندی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
شکلات سفید	226 گرم
بادام هندی	453 گرم
شکلات بادام وانیلی	226 گرم
چیپس شکلات	1 فنجان
نمک	1قاشق چایخوری
دستور پخت: نان سیب قفسی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	200 گرم
شیر	70 میلی لیتر
کره	100 گرم
خمیر مایه	1 قاشق چایخوری
نمک	1 پنس
سیب	3 عدد
شکر	نصف لیوان
دارچین	نصف قاشق چایخوری
فندوق خرد شده	1/4 لیوان
پودر قند	مقدار کافی
دستور پخت: کیک برنج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد برنج	120 گرم
تخم مرغ	۴ عدد
وانیل	۱ قاشق چای خوری
شکر	۸۰ گرم
شیر سویا	۴۰ گرم
دستور پخت: رولت گوشت
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	250گرم
پیاز قرمز	یک عدد
سیر	یک کله
نان تست	مقدار لازم
تخم مرغ	3عدد
زیره	یک قاشق مرباخوری
زرشک	یک استکات
گردو خرد شده	یک استکان
پودر سیر	یک قاشق غذاخوری پر
روغن	مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	دوقاشق غذاخوری
دارچین	قاشق چایی خوری
آبلیمو	یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	مقدار لازم
سبزی	150گرم
دستور پخت: کتلت
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سب زمینی	۲ عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفن و گوساله )	۴۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد متوسط
تخم مرغ	۱ عدد
نمک و زرد چوبه	به مقدار لازم
ادویه	به مقدار لازم
پودر سیر	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	۲ عدد بزرگ
دستور پخت: مینی کیش فرانسوی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نشاسته	2/1 فنجان
شیر	1 فنجان
تخم مرغ	سفیده 3 عدد
خامه	2 فنجان
نمک	1قاشق چایخوری
جوز هندی	1قاشق چایخوری
روغن	کمی
روغن زیتون	3 قاشق غذا خوری
سیر	4 حبه
موسیر	3 عدد
کدو	بزرگ 3 عدد
پنیر پارمزان	2/1 فنجان
ریحان	کمی
دستور پخت: خورش سیب سبز
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت خورشتی	250 گرم
پیاز متوسط	2 عدد
سیب سبز	4 عدد
دارچین	1 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار کافی
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: کیک رنگین کمان
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
پودر کیک وانیلی	یک بسته
خامه پرچرب	یک فنجان
روغن نباتی	1 فنجان
تخم مرغ	4 عدد
آب گرم	نصف فنجان
رنگ خوراکی	به مقدار لازم
پودر قند	2 فنجان
شیر	2 ق غ
عصاره وانیل	1 ق چ
دستور پخت: دسر باوراریا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	8 عدد
شیر	4 پیمانه
شکر	2 پیمانه
پودر ژلاتین	2 قاشق غذاخوری
اب جوش	1/3 پیمانه
خامه	250 گرم
پودر وانیل	1/4 قاشق چایخوری
پودر کاکا ئو	مقدار کافی
دستور پخت: کیک کرم دار خانگی بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
آرد	1.5 لیوان
شیر	1 لیوان
شکر	2/3 لیوان
روغن	1/2 لیوان
پودر کاکائو	1 قاشق غذاخوری
آب جوش	1/2 لیوان
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
نمک	1/8 قاشق چایخوری
دستور پخت: ترشی بیور
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 360 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سرکه	800 میلی لیتر
نمک	2 قاشق
دستور پخت: کوکی شکلاتی چیپسی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	30 گرم
شکر سفید	3/4 پیمانه
شکر قهوه ای	3/4 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
شکلات چیپسی	1 پیمانه
آرد	3 پیمانه
نمک	1/4 قاشق چایخوری
آب جوش	2 قاشق غذا خوری
دستور پخت: ماکارانی با سویا
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماکارانی صدفی	400گرم
پیاز	1عدد
سویا	نصف پیمانه
سیب زمینی	1عدد
هویج	1عدد
قارچ	80گرم
ذرت	نصف پیمانه
رب	5 ق غ
روغن	به میزان لازم
نان	به میزان لازم
دستور پخت: ساده ترین وخوشمزه ترین پیتزا
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	500 گرم
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
قارچ	250 گرم
پیاز متوسط	2 عدد
سیر	2 پره
روغن زیتون	2 قاشق سوپخوری
پنیر پیتزا	150 گرم
خمیر پیتزا	500 گرم
نمک و فلفل	به اندازه کافی
گوشت چرخ کرده	300 گرم
دستور پخت: کباب مرغ مراکشی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	5 عدد
فلفل قرمز	2 قاشق چایخوری
روغن زیتون	6 قاشق غذاخوری
آبلیمو	4 قاشق غذاخوری
سیر	3 حبه
گشنیز	2 قاشق غذاخوری
جعفری	2 قاشق غذاخوری
پودر زیره	1 قاشق چایخوری
نمک	2 قاشق چایخوری
تخم گشنیز	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: کباب چنجه خانگی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	1 گیلوگرم
پیاز	2 عدد
دنبه	به میزان دلخواه
نمک و فلفل	به میزان لازم
برنج	4 پیمانه
کره	در صورت تمایل
سماق	به میزان دلخواه
گوجه فرنگی	به میزان دلخواه
دستور پخت: پای سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
نمک	به میزان لازم
کره	۹۰ گرم
آرد	۲ فنجان+۳ قاشق غذا خوری
آب سرد	۵ قاشق غذا خوری
تخم مرغ	۱ عدد
شیر	کمی
شکر سفید	۱/۳ فنجان
شکر قهوه ای	۱/۳ فنجان
پودر دارچین	۱ قاشق چای خوری
جوز هندی	۱/۲ قاشق چای خوری
سیب	۶ الی ۸ عدد
آبلیمو	۱ قاشق چای خوری
دستور پخت: نان لواش خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آرد	۲ لیوان
خمیر مایه	۱و ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک	۱/۲ قاشق چای خوری
آب ولرم	۱ لیوان
روغن	۳ قاشق سوپ خوری
شکر	۱ قاشق سوپ خوری
دستور پخت: پلو بادام هندی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
کشمش پلویی	نیم پیمانه
بادام هندی	1 پیمانه
سینه مرغ	2 عدد
نمک	به مقدار کافی
برگ بو	مقداری
روغن	به مقدار کافی
دستور پخت: خوراک گوجه و سیب زمینی هندی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ریحان	۲ قاشق غذا خوری
سیب زمینی	۳ عدد
پیاز	۱ عدد
روغن گیاهی	به میزان لازم
فلفل سبز تند	۳ عدد
سیر	۳ حبه
زنجبیل	۲ قاشق غذا خوری
زیره سبز	۱ قاشق چای خوری
گشنیز	نصف قاشق چای خوری
گوجه فرنگی	۲ عدد
نعناع تازه	۱/۴ قاشق غذا خوری
تخم مرغ	۶ عدد
قارچ	۱۰۰ گرم
دستور پخت: کیک کشمشی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	۳ عدد
آرد سفید قنادی	۱ و نیم پیمانه
شکر	۱ پیمانه
شیر	نصف پیمانه
روغن مایع	نصف پیمانه
بکینگ پودر	نصف قاشق غذا خوری
وانیل	۱/۴ قاشق چای خوری
کشمش	۱/۴ الی نصف پیمانه
گردو	۱/۴ پیمانه
دستور پخت: کیک باندت با تمشک و شکلاتی سفید
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
پودر کیک	1 جعبه
آرد	2-1/2 فنجان
بکینگ پودر	2-1/2 قاشق چایخوری
شکر	1-1/2 فنجان
دوغ	1-1/4 فنجان
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
لیمو ترش	1/2 قاشق چایخوری
تمشک	3/4 فنجان
کره	3/4 فنجان
نمک	1/2 قاشق چایخوری
شکلات سفید	85 گرم
تخم مرغ	3 عدد
شکلات سفید برای رویه	170 گرم
خامه زده شده	1/4 فنجان
دستور پخت: گرانولا گردو و دارچین
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
جو پرک	1.5 پیمانه
میوه خشک	1 پیمانه
عسل	1/4 پیمانه
روغن مایع	1/4 پیمانه
نمک	1/2 قاشق چایخوری
شکر قهوه ای	1/4 پیمانه
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
مغز گردو	2 پیمانه
دستور پخت: شیروان پلو( پلو ارمنی)
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
روغن مایع	مقدار کافی
برنج	2 لیوان
کره	1 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز	1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
بادام پوست کنده	1 فنجان
نخود پخته	1 فنجان
مرغ	300 گرم
نعناع خشک	نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: پیراشکی گوشت و سیب زمینی سرخ کرده
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	100 گرم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری
پیاز	2 عدد
سیب زمینی	2 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لدزم
زردچوبه	به مقدار لازم
خمیر پیراشکی	15 عدد
آب	3 لیوان
روغن مایع	1 استکان
کنسرو نخود سبز	1 عدد
دستور پخت: مرجو خورشت
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
عدس	1 لیوان
سیب زمینی	1 عدد
رب	2 قاشق غذاخوری
آلو	نصف پیمانه
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
گوشت	300 گرم
پیاز	2 عدد
ابلیمو	مقدار کافی
دستور پخت: ریزوتو قارچ اسفناج (وگان)
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج نیم دانه	200 گرم یا 1 فنجان
روغن زیتون	1 تا 2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
سیر	3 حبه
آب گوشت	1/2 فنجان یا 120 میلی لیتر
آب سبزیجات	2-1/2 فنجان یا 600 میلی لیتر
خامه	1/2 فنجان یا 120 میلی لیتر
اسفناج	150 گرم
قارچ	250 گرم
سس سویا	2 تا 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
پنیر پارمسان	به میزان لازم
جعفری	به میزان لازم
دستور پخت: خورشت آلبالو و سیب
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
زردچوبه	1/3 قاشق چایخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
سیب	2 عدد
البالو	400 گرم
گوشت گوسفند	300 گرم
دستور پخت: اسپاگتی با سس سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	11 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
پودر سیر	اندکی
هویج	1 عدد
پیاز	1 عدد
ساقه کرفس	1 عدد
روغن هسته انگور	1 قاشق غذاخوری
اسپاگتی	1 بسته
پیازچه	به مقدار لازم
پودر کاری	اندکی
کره	50 گرم
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: چلو مرغ با پاپریکایی دودی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	8 قطعه
کره	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
سیر	5 تا 6 عدد
گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای	160 گرم کباب شده
رب گوجه فرنگی	1 تا 2 قاشق غذاخوری (14 گرم)
نمک	1 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	1 قاشق چایخوری
برنج هندی	1 ½ فنجان (293 گرم)
آب مرغ	2 ½ فنجان (590 میلی لیتر)
جعفری	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: غذا کاری ماسالا قارچ
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پیاز قرمز	1 عدد خرد شده
گوجه فرنگی	1 عدد
فلفل سبز تند	2 عدد
روغن	1 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز	2 عدد
برگ بو	1 عدد
زیره	1 قاشق چایخوری
سیب زمینی	1/2 فنجان
زنجبیل	1 قاشق چایخوری
قارچ	2 فنجان
نخود فرنگی	1/2 فنجان
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
فلفل	1 قاشق غذاخوری قرمزپودر شده
پودر زیره	1/2 قاشق غذاخوری
تخم گشنیز	1 قاشق غذاخوری
گرام ماسالا	1 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	1/4 قاشق چایخوری
آب	1/2 فنجان
گشنیز	1 قاشق غذاخوری خرد شده
خامه زده شده	4 قاشق غذاخوری
دستور پخت: ماهی شکم پر
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
زرشک	50گرم
مرزه	1قاشق
ترخون	1قاشق
گردو	2عدد
سیر	4عدد
ماهی	1عدد
کره	1عدد
نمک	به مقدارلازم
زردچوبه	به مقدارلازم
شوید	1 قاشق
لیمو ترش	1عدد
دستور پخت: سالاد بیکن دودی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بیکن دودی	100 گرم
پنیر پارمسان	60 گرم
جوانه گندم	80 گرم
شاهی	10 برگ
نان کروتان	2 تست بزرگ
کاهو فرانسوی	چند برگ
پودر سیر	1 قاشق چایخوری
پودرآویشن	نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
گوجه گیلاسی	3 عدد
جعفری	یک قاشق غذا خوری
سس خردل	یک قاسق مربا خوری
روغن زیتون	به میزان لازم
سرکه	2 قاشق غذا خوری
خامه	1/4 فنجان
دستور پخت: ریکوتا و پاستا صدفی اسفناج
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پاستا	280 گرم صدفی
اسفناج	500 گرم
پنیر ریکوتا	250 گرم
پنیر لور	500 گرم
سس گوجه	600 میلی لیتر
سبزیجات	یک فنجان
پنیر پارمسان	یک قاشق غذاخوری
دستور پخت: نان قندی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد	1کیلو
روغن	500گرم
پودرقند	500گرم
خلال بادام	150گرم
دستور پخت: لازانیای اسفناج
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
ورقه لازانیا	1 بسته
قارچ	400گرم
اسفناج	200گرم
پنیر پیتزا	300گرم
فلفل	به مقدارلازم
نمک	به مقدارلازم
روغن زیتون	به مقدارلازم
شیر	نصف لیوان
خامه	1/2پیمانه
آویشن	1قاشق چایخوری
دستور پخت: کوفته اسفناج ترکیه ای
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
اسفناج	500 گرم
روغن مایع	مقدار کافی
سیب زمینی	1 عدد
پنیر چدار رنده شده	نصف لیوان
ارد ذرت	2 قاشق غذاخوری
ارد	1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	3 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
هویچ	2 عدد
ارد سوخاری	مقدار کافی