dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: ماکارونی با ته چین سیب زمینی کنجدی
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: با سس پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	یک بسته
گوشت چرخ کرده	نیم کیلو
رب گوجه فرنگی	چهار قاشق غذاخوری
پیاز داغ	دو قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز	یک چهارم قاشق چایخوری
زردچوبه	نصف قاشق چایخوری
سیب زمینی بزرگ	دوعدد
روغن سرخ کردنی	4قاشق غذاخوری
کنجد	به مقدار لازم
دستور پخت: پلو بریانی مخلوط با ماهی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
زنجبیل	1 قاشق غذاخوری
سیر	1 قاشق غذاخوری
فلفل	1 قاشق غذاخوری
شنبلیله خشک	1 قاشق غذاخوری
نمک	2 قاشق چایخوری
نعناع	10-12 برگ
گرام ماسالا	1 تا 2 قاشق چایخوری
زردچوبه	1/2 قاشق چایخوری
گشنیز	2 قاشق غذاخوری
تخم گشنیز	1 قاشق غذاخوری
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
ماست	1/4 فنجان
فیله ماهی	900 گرم
برنج هندی	2 پیمانه
پیاز	1 عدد
دستور پخت: كيك ماست
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2ليوان
تخم مرغ	٢عدد
شکر سفید	١ليوان
ماست	١ليوان
بکینگ پودر	١قاشق غذاخوري
وانیل	١ قاشق مرباخوري
روغن مایع	نصف فنجان
دستور پخت: باقالی پلو و گوشت
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
باقالی	۳۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده	۳۰۰ گرم
برنج	۴ پیمانه
پیاز	۱ عدد
رب	۲ قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
شوید خشک	۲۰۰ گرم
دستور پخت: کیک پنیر تمشک وگان بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
بادام	1 ¼ فنجان (160 گرم)
مغز بادام	1 ¼ فنجان (160 گرم)
جو	½ فنجان (50 گرم)
خرما	¾ فنجان (120 گرم)
کره	½ قاشق غذاخوری
تمشک	400 گرم
توفو	400 گرم
پنیر خامه ای	100 گرم
شکر	1/2 فنجان (100 گرم)
وانیل	1.5 قاشق چایخوری
آب لیموی تازه	1-2 قاشق غذاخوری
خامه	2/3 فنجان (160 میلی لیتر)
پودر آگار	2 قاشق غذاخوری
آب	1/3 فنجان (80 میلی لیتر)
دستور پخت: دسر مربایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
خامه	200 گرم
تخم مرغ	2 عدد
پودر شکر	8 قاشق غذاخوری
ژلاتین	1قاشق چایخوری
گردو	1قاشق چایخوری
خلال بادام	1قاشق چایخوری
شیرگرم	1/2 پیمانه
دستور پخت: آلاسکا یا بستنی یخی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
شکر	300گرم
آب	نیم لیتر
زعفران	به مقدارلازم
آبلیمو	1قاشق سوپ خوری
دستور پخت: پیتزا خانگی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: بخارپز کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخکرده	100 گرم
سینه مرغ	1/4
گوشت چرخ کرده	100 گرم
قارچ	200 گرم
سبزی دلمه	1 عدد
پنیر پیتزا	به میزان لازم
سس کچاپ	به میزان لازم
آویشن	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای	1 عدد
آرد	500 گرم
پودرقند	یک قاشق سوپ خوری
شکر	1 قاشق چایخوری
پودر مخمر	1 قاشق س.پ خوری
سرسم (سوسنبر)	یک قاشق چایخور
نمک	1 قاشق چایخوری
شیر	1 لیوان
تخم مرغ	1 عدد
روغن جامد یا کره	6 قاشق غذاخوری
زیتون سیاه	در صورت تمایل
سوسیس	به مقدار لازم
دستور پخت: چیپس خانگی ترد
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	یک کیلو
بکینگ پودر	یک قاشق سوپ خوری
نمک	یک قاظق سوپ خوری
روغن جامد	در حدی که روی چیپس ها را بگیرد و عمیق سرخ شود
یخ	یک لیوان
دستور پخت: نان پیتزایی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ارد	2 لیوان
اب	نصف لیوان
تخم مرغ	1 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
پودر سیر	مقدار کافی
پودر اویشن	مقدار کافی
پنیر پیتزا	نصف لیوان
ژامبون خرد شده	نصف لیوان
روغن مایع	مقدار کافی
فلفل دلمه سبز	نصف عدد
فلفل دلمه زرد	نصف عدد
فلفل دلمه قرمز	نصف عدد
فلفل دلمه نارنجی	1/4 عدد
دستور پخت: خورشت گوشت و بادمجان
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 130 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفندی	300 گرم
پیاز	1 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
بادمجان	4 عدد
ابغوره	مقدار کافی
گوجه فرنگی	2 عدد
دستور پخت: آش ترخینه و شلغم
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ترخینه	۳ عدد
اسفناج	۲۰۰ گرم
سیر	۴ حبه
شلغم	۵ عدد
نعناع خشک	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
پیاز	۱ عدد
دستور پخت: پلو لوبیا چشم بلبلی و گوشت
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
پیاز	1 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
لوبیا چشم بلبلی	1/5 پیمانه
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده	200 گرم
زرشک	1 قاشق غذاخوری
پودر سیر	1 قاشق غذاخوری
شوید	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: شیرینی کعک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	3 پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
پودر هل	2 قاشق چایخوری
شکر	1 پیمانه
روغن مایع	1 پیمانه
نمک	1/8 قاشق چایخوری
کنجد	به میزان لازم
دستور پخت: راگو
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت مغز ران	300 گرم
سیب زمینی	3 عدد
روغن	به مقدار لازم
هویج	3 عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
پیاز متوسط	3 عدد
لوبیا سبز	200گرم
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
زردچوبه	نصف قاشق چایخوری
آب	2 لیوان
دستور پخت: ابگوشت لذیذ
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3 عدد
گوشت گوسفندی	100 گرم
نخود	10 قاشق
لوبیا	10 قاشق
مرزه	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد بزرگ
دستور پخت: خورشت فسنجان و مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 140 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گردو	400 گرم
مرغ	4 تکه
پیاز	1 عدد
رب انار	5 قاشق غذاخوری
شکر	2 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
زعفران دمکرده	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: نان پارمسان با کدو سبز
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 55 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
جوش شیرین	1قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1قاشق غذاخوری
آرد	3فنجان همه منظوره
نمک	1قاشق چایخوری
ماست	1-1/2فنجان
کره	1/2فنجان ذوب شده
تخم مرغ	2عدد
کدو	2/3 فنجان از 2 عدد کدو رنده شده
پنیر پارمزان	1-1/4 فنجان رنده شده
پنیر چدار	1 فنجان یا پنیر مخلوط
پیاز	1/4 فنجان
دستور پخت: خورشت قیمه نخود یزدی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
نخود	300 گرم
گوشن گوسفندی	300 گرم
پیاز	1 عدد
لیمو امانی	3 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
زعفران دمکرده	مقدار کافی
لیمو عمانی	3 عدد
دستور پخت: کسرول ذرت
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ذرت	500 گرم
شیر	1.5 پیمانه
کره	20 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آرد سفید	1 قاشق غذاخوری
خامه	1 پیمانه
سیب زمینی	1 عدد
پنیر پیتزا	2 پیمانه
دستور پخت: پیتزای اسپانیایی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	100 میلی لیتر
سیب زمینی	400 گرم
پیاز	2 عدد
نمک و	به مقدار کافی
سوسیس	200 گرم
سیر	1 حبه
جعفری خرد شده	2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	6 عدد
نان پیتزا	2 عدد
پنیر پیتزا	به مقدار کافی
دستور پخت: سس قارچ
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	1 قاشق غذاخوری
آب گوشت	1 لیوان
کره	5 قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم
قارچ	200 گرم
فلفل	به میزان لازم
خامه	100 گرم
قرص عصاره گوشت	نصف قرص
دستور پخت: پخت خوراک عدس با گوشت و سبزیجات
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
روغن	2 قاشق غذاخوری
سیر	3 حبه خرد شده
پیاز	1عدد خرد شده
کرفس	3 ساقه خرد شده
هویج	4 عدد خرد شده
سرکه قرمز	1 فنجان
آب گوشت	6 فنجان
برگ بو	3 عدد
آویشن خشک	1 قاشق غذاخوری
ترخون	3 قاشق غذاخوری خرد شده
عدس	1-1/2 فنجان
گوشت	250 گرم
گوجه فرنگی	800 گرم خرد شده
نمک و فلفل	به میزان لازم
فلفل قرمز	به میزان لازم اختیاری
دستور پخت: کیک بوشه نوئل بدون گلوتن
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ	1/2 فنجان
شکر	1/2 فنجان
شکلات	1/4 فنجان
آب	1/4 فنجان
وانیل	1 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین	1 قاشق چایخوری
خامه	1 فنجان
پودر کاکائو	1-1/2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: آب هویج و سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	1 عدد
هویج	2 عدد
تربچه	50 گرم
لیمو ترش	1/2 عدد
دستور پخت: آش گوشت شیرازی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرزه	50 گرم
ترخون	50گرم
نعناع	50 گرم
ریحان	50
سبزی آش	300 گرم
بلغور گندم	300 گرم
نخود	50 گرم
لوبیا چیتی	50 گرم
لوبیا سفید	50گرم
عدس	100 گرم
پیاز	5 عدد درشت
سیر	6 حبه
زردچوبه	دوقاشق چایخوری
ادویه	یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
نعناع خشک	3قاشق غذاخوری
روغن مایع	به مقدار لازم
کشک	1لیوان
گوشت گوسفند	300 گرم
آب	دو لیوان
دستور پخت: کیک بستنی تیرامیسو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
قهوه	یک پیمانه
بستنی	یک و نیم لیتر
شکلات تخته ای	100 گرم
آرد سفید	150 گرم
شکر	150 گرم
آب جوش	60 میلی لیتر
وانیل	به مقدار لازم
تخم مرغ	4 عدد
دستور پخت: خوراک لوبیا قرمز
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 500 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
لوبیا قرمز	300 گرم
آب مرغ	3 پیمانه
آب	به میزان لازم
پیاز	1 عدد
ساقه کرفس	2 عدد
سوسیس	300 گرم
سیر	3 حبه
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
پودر زیره	1 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	نصف قاشق چایخوری
آویشن	نصف قاشق چایخوری
مرزنجوش	1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
پیازچه	3 عدد
جعفری	چند برگ
دستور پخت: کیک اسفناج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
وانیل	۱/۸ قاشق چای خوری+ کمی
بکینگ پودر	۱قاشق مربا خوری
روغن	۲۰۰ گرم
شیر	۲/۳ پیمانه + ۱.۵ پیمانه
پوره اسفناج	۱ پیمانه
تخم مرغ	۴ عدد
شکر	۱۳۰ گرم + ۳ قاشق غذا خوری
آرد	۳۳۰ گرم +۲ قاشق غذا خوری
آرد ذرت	۱ قاشق غذا خوری
کره	۲۰ گرم
دستور پخت: کیک سه شیر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شیر عسلی	1 قوطی
شیر رینبو کوچک	1 عدد
خامه	100 گرم
شیر	2/3 لیوان
کره	100 گرم
تخم مرغ	5 عدد
آر سفید	یک لیوان و نیم
شکر	1 لیوان
وانیل	مقدار کافی
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
نمک	یک پنس
خامه قنادی فرم گرفته	مقدار کافی
شکلات تخته ای	100 گرم
دستور پخت: آبمیوه قرمز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
هویج	2 عدد
لبو	2 عدد
سیب زمینی استانبولی	1/2 عدد
پیاز رازیانه	1 عدد
دستور پخت: کوسادیلا مرغ فوق العاده آسان!
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فلفل دلمه ای قرمز	1/2 فنجان
پیاز قرمز	1/2 فنجان
گشنیز	1/4 فنجان
مرغ	1 فنجان
پنیر چدار	1 فنجان
نان ترتیلا	4 عدد
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
دستور پخت: کیک کره بادام زمینی با شکلات
دسته: آموزش آشپزی تصویری — فیلم آموزش آشپزی (زیرنویس)
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 360 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
خرما	10 عدد
پودر کاکائو	1 قاشق
عسل	3 قاشق
روغن نارگیل	نصف لیوان
کره بادام زمینی	4 قاشق
بادام	1 لیوان
پودر بادام	2 قاشق
نمک	1 قاشق
مغز پسته	1 لیوان
سس نارگیل	1 لیوان
سس شکلات	برای تزئین
دستور پخت: پلو زعفرانی با تهدیگ سیب زمینی کنجدی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	3پیمانه
سینه مرغ	1عدد
زعفران دمکرده	5 ق غ
کنجد	2 ق غ
روغن	به میزان لازم
کره	50گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: قورمه سبزی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا قرمز	5 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
روغن	به مقدار لازم
زعفران دم کرده	به مقدار لازم
لیمو عمانی	2 عدد
گوشت مرغ	200 گرم
برنج	4 پیمانه
تره	500گرم
جعفری	500گرم
شنبلیله	گرم100
اسفناج	150گرم
گشنیز	100گرم
دستور پخت: پلو مخلوط با سبزیجات
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
برنج	4 فنجان
سس سویا	1 قاشق غذاخوری
سس صدف	1 قاشق غذاخوری
روغن کنجد	1-1/2 قاشق چایخوری
سس سیراچا	1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	3 عدد
روغن زیتون	3-1/2 قاشق غذاخوری
هویج	3/4 فنجان
پیاز	2/3 فنجان
سیر	1 قاشق غذاخوری یا 3 حبه
زنجبیل	1-1/2 قاشق چایخوری
نخود فرنگی	3/4 فنجان
ژامبون	1 فنجان
پیازچه	1/4 فنجان
دستور پخت: سالاد میگوی تایلندی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
میگو	250 گرم
آب لیمو	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
سرکه سیب	نصف فنجان
عصاره مرغ	1 قرص
سس خردل	1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
کلم قرمز	نصف یک عدد
هویج	1 عدد
فلفل دلمه ای	2 عدد
پیازچه	1 عدد
جعفری	به مقدار لازم
روغن	مقداری
کلم سفید کوچک	نصف یک عدد
دستور پخت: خوراک گوشت گاو با هویج و سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت گاو	1360 گرم
نمک	2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
پیاز	2 عدد خرد شده
سیر	7 حبه خرد شده
سرکه بالزامیک	2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	1-1/2 قاشق غذاخوری
آرد	1/4 فنجان
سرکه قرمز	2 فنجان یا کمتر اختیاری
آب مرغ	2 فنجان
آب	2 فنجان
برگ بو	1عدد
آویشن خشک	1/2 قاشق چایخوری
شکر	1-1/2 قاشق چایخوری
هویج	4 عدد مورب خرد شده
سیب زمینی	230 گرم
جعفری	کمی برای تزیین
دستور پخت: خوراک کوفته قلقلی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	1 عدد
گوشت چرخ کرده	200 گرم
پیاز	1 عدد
هویج	2 عدد
کرفس	1.5 پیمانه
رب	1 قاشق غذاخوری
سیر	1 قاشق چایخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
آب	2 لیوان
دستور پخت: اشترودل شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
زرده تخم مرغ	یک عدد
آب	یک لیوان
روغن	نصف لیوان
ماست	3 قاشق غذا خوری
خمیر مایه	یک قاشق غذا خوری
پودرقند	3 قاشق غذا خوی
نمک	یک قاشق چای خوری
زنجبیل	یک قاشق چای خوری
دارچین	یک قاشق چای خوری
گردو چرخ شده	به مقدار لازم
پودر نارگیل	به مقدار لازم
نوتلا	به مقدار لازم
کنجد	به مقدار لازم
شهد	به مقدار لازم
آرد سفید	4لیوان
دستور پخت: کوکوی کنگر
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
کنگر	نیم کیلو
نمک و فلفل	به مقدارلازم
پیاز	1عدد
گردو	3عدد
تخم مرغ	4عدد
کره	2عدد
دستور پخت: کنسرو ذرت
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
بلال	4 عدد
شکر	1 قاشق غذاخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
آب	به میزان لازم
دستور پخت: شیرینی دو رنگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
روغن مایع	1 لیوان
شکر	1 لیوان
پودر نشاسته	1 لیوان
پودر کاکایو	2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
وانیل	نصف قاشق چایخوری
آرد	2 لیوان+ 2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کوکی هندوانه
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
کره	113 گرم
آرد سفید	165 گرم
تخم مرغ	1 عدد
وانیل	1 قاشق چایخوری
رنگ خوراکی	به مقدار لازم
شکلات چیپس	2 قاشق غذا خوری
شکر	1 پیمانه
دستور پخت: زرشک پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
برنج	5پیمانه
مرغ	1عدد
پیاز	1عدد
هویج	1عدد
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
زرشک	به مقدار لازم
نمک و ادویه	به مقدار لازم
سیر	به مقدار لازم
آلو سیاه	6عدد
رب گوجه	به مقدار لازم
دستور پخت: رولت مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	300 گرم
پودر سیر	به مقدار لازم
پودر پیاز	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
سیر	یک حبه
خلال پسته	100 گرم
گردو	100 گرم
پیاز	یک عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
زرشک	به مقدار لازم
آرد نخودچی	یک قاشق غذا خوری
روغن	2قاشق
دستور پخت: خورشت ترشه سماق
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	3 عدد
پیاز	3 عدد
لوبیا قرمز	1 فنجان
آبغوره	1 فنجان
سماق	5 قاشق
سیر	4 حبه
نمک	به مقدار دلخواه
سبزی قورمه	500 گرم
غوره	1 فنجان
روغن	به میزان لازم
آب	4 لیوان
دستور پخت: مربای آناناس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آناناس	1 کیلو
شکر	1/5 کیلو
آب	1/5 لیتر
دستور پخت: خوراک کورن سولیکو با سس خردل
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر پرچرب	1 لیوان
هات داگ	8 عدد
سیخ چوبی	8 عدد
آرد	200 گرم
پودر پنیر پارمزان	200 گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار کافی
دانه خردل سفید	1 قاشق سوپخوری
سرکه	یک قاشق چایخوری
آب	1 قاشق چایخوری
شکر	1 قاشق چایخوری
پودر خردل	2 قاشق سوپخوری
فلفل سیاه	نصف قاشق چایخوری
آبلیمو	1/4 پیمانه
خامه	5 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کیک پرتقالی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2 پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
آب پرتقال	1 پیمانه
روغن مایع	1/2 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق غذا خوری
وانیل	1/2 قاشق چای خوری
شکر	1 پیمانه
پوست رنده شده ی پرتقال	۱ قاشق غذا خوری
دستور پخت: ماهی شیر نیزه
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	سه لیوان
آرد سوخاری	یک لیوان
ادویه جات	ازهرکدام به مقدار لازم
فلفل دلمه ای	یک عدد
پیاز	یک عدد
نمک و فلفل	بمقدارلازم
آب نارنج	بمقدارلازم
روغن زیتون	برای سرخ کردن
ماهی شیر	3تا4 تکه
دستور پخت: پیتزا مخصوص خانگی در هواپز
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
هات داگ	به میزان لازم
سس گوجه	به میزان لازم
زیتون	به میزان لازم
خمیر پیتزا	1 عدد
پنیر پیتزا	به میزان لازم
پنیر موزارلا	به میزان لازم
قارچ	به میزان لازم
دستور پخت: فلافل اهوازی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	یک عدد
سیر	3حبه
پیاز	یک عدد
نخود	250گرم
رب	1قاشق م خ
ادویه کاری	2ق چ
نمک وفلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: کاسه رشته فرنگی با بادام زمینی
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کدوسبز	2 عدد
فلفل دلمه ای قرمز	1عدد
هویج	2 عدد
قارچ	300گرم
پیازچه	1/2 از یک دسته کوچک
سیر	3 تا 4 عدد
زنجبیل	1 تکه کوچک
توفو	200 گرم
روغن کنجد	2 تا 3 قاشق غذاخوری
سس سویا	2 تا 3 قاشق غذاخوری
نودل	240 گرم
دستور پخت: لازانیا با مرغ و اسفناج
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
روغن	2-1/2 قاشق غذاخوری
نمک	1-1/4 قاشق چایخوری
پنیر موزارلا	1-1/4 فنجان
فلفل قرمز	1/2 قاشق چایخوری
آرد	1/4 فنجان
جوز هندی	1/4 قاشق چایخوری
پنیر پارمزان	1/2 فنجان
قارچ	226 گرم
اسفناج	170 گرم
ورقه لازانیا	8 برگ
شیر	2 فنجان
آب مرغ	2 فنجان
مرغ	2 فنجان
پنیر ماسکارپونه	1 قاشق چایخوری
ریحان	1 قاشق چایخوری
سیر	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 فنجان
دستور پخت: آش بی بی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
نخود	نصف پیمانه
لوبیا چیتی	نصف پیمانه
عدس	نصف پیمانه
بادمجان	۲عدد متوسط
گوجه فرنگی	۳ عدد متوسط
پیاز	یک عدد متوسط
سبزی آش	۳۰۰ گرم
بلغور گندم	نصف پیمانه
روغن	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
اوماج آماده شده	نصف پیمانه
دستور پخت: رشته پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	3 فنجان
رشته پلویی	200 گرم
نمک	به میزان دلخواه
روغن	به میزان لازم
پیاز	2 عدد بزرگ
کشمش	1 فنجان
خرما	8 عدد
زعفران دم کرده	1 قاشق چایخوری
نان لواش	2 عدد
دارچین	1 قاشق چایخوری
زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: خورش فسنجان با مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گردو	400 گرم
مرغ	4 تکه
پیاز	1 عدد
رب انار	5 قاشق غذا خوری
شکر	3 قاشق غذا خوری
زرد چوبه	1 قاشق مربا خوری
فلفل سیا0	نصف قاشق چای خوری
زعفران دمکرده	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
دستور پخت: قارچ پرتوبلوی گریل شده سیر دار
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
قارچ	4 عدد
روغن زیتون	75 میلی لیتر
آبلیمو	3 ق غ
سیر	2حبه
نمک و فلفل	به میزان لازم
جعفری	2ق غ
دستور پخت: اسپاگتی با سس مرغ و پنیر
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	دو عدد
اسپاگتی	یک بسته
سیر	سه حبه
پنیر چدار	3 فنجان
گوجه فرنگی	400 گرم
کره	4 ق غ
نمک	3 ق چ
شیر	2 فنجان
آرد برنج	1/4 فنجان
پودر فلفل سیاه	نصف ق چ
پودر آویشن	نصف ق چ
آب مرغ	1 فنجان
فلفل دلمه ای	یک عدد
پیاز	دو عدد
پودر زیره	مقداری
دستور پخت: کیک نوشابه ای
دسته: آموزش آشپزی تصویری — فیلم آموزش آشپزی (زیرنویس)
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نوشابه کوکاکولا	1 پیمانه
شکر دانه ریز	2 پیمانه
آب دوغ (کفیر)	2 پیمانه
روغن گیاهی	نصف پیمانه
وانیل	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
کره	نصف پیمانه
پودر کاکائو	3 قاشق غذاخوری
نمک	2 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: پاستا پنه آلفردو
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پاستا	200 گرم
سینه مرغ	1 عدد
سیر	4 حبه
آب جوش	1 لیتر
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
زردچوبه	به مقدار دلخواه
پیاز	1 عدد
روغن زیتون	نصف پیمانه
کره	50 گرم
خامه	یک فنجان بزرگ
پنیر پارمزان	1 پیمانه
دستور پخت: خورشت ونوشک همراه با برنج
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	۱ عدد
ونوشک	۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی	۲ عدد
گوشت	۴۰۰ گرم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
برنج	۴ پیمانه
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق غذا خوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: کیش لورن کلاسیک
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
ژامبون گوشت دودی	100گرم
گوشت	3ورقه
خامه	120میلی لیتر
شیر کم چرب	120میلی لیتر
خمیر پای	یک بسته
پنیر پیتزا	30گرم
جوز هندی	نصف ق چ
پنیر پارمزان	2 ق غ
نمک و فلفل	به میزان لازم
تخم مرغ	3عدد
جعفری	2 ق غ