dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: غذای خانگی مرغ شیرین و ترش
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سبزی دلمه	455 گرم
شکر قهوه ای	2 قاشق غذاخوری
سس سویا	4 قاشق چایخوری
پیازچه	2 ساقه
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
فلفل دلمه ای زرد	1 عدد
زنجبیل	3 سانت رنده شده
تخم مرغ	2 عدد
سیر	2 حبه خرد شده
نشاسته	½ فنجان
نشاسته ذرت	½ فنجان
نمک	½ قاشق چای خوری
فلفل سیاه	½ قاشق چای خوری
آب آناناس	¼ آب فنجان
سرکه سیب	¼ فنجان
سس گوجه	¼ فنجان
آرد	½ فنجان
پیاز	1/2 از یک عدد
آناناس	1 فنجان خرد شده
برنج	پخته به میزان لازم
دستور پخت: پاستا پنه
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیر	5 حبه
روغن زیتون	1 پیمانه
مغز گردو	5 عدد
دانه آفتابگردان	21 عدد
برگ ریحان	2 پیمانه
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
سرکه	1 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان	1 پیمانه
پاستا پنه	150 گرم
روغن	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
دستور پخت: دلمه اسفناج
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
اسفناج	به میزان لازم
گوشت چرخ کرده	200 گرم
پنیر پیتزا	کمی
گوجه فرنگی	2 عدد
جعفری	4 قاشق خرد شده
رب	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد بزرگ
روغن	به میزان لازم
تخم گشنیز	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
آب یخ	مقداری
آب مرغ	1 لیوان
دستور پخت: خورش قیمه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	دو عدد متوسط
گوشت گوسفند	300گرم
لپه خام	۱۰۰ گرم
لپه	۱۰۰ گرم
پیاز	۲عدد متوسط
رب	۲قاشق غذا خوری
لیمو امانی	۲عدد
گوجه فرنگی	۲عدد
نمک و فلفل	مقدار لازم
زردچوبه	مقدار لازم
دستور پخت: چای البالو خوش طعم
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
البالو	100گرم
اب	به مقدار لازم
شکر	به مقدار لازم
دستور پخت: اشترودل گوشت و قارچ
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	۵۰۰ گرم
قارچ	۵۰۰ گرم
پنیر موزارلا	۲۵۰ گرم
کره	۶۰ گرم
آرد گندم	۴۵۰ گرم
شیر	۱/۲ لیوان
پیاز	۲ عدد
تخم مرغ	۲ عدد
زرده تخم مرغ	۱ عدد
گوجه فرنگی	۱/۴ قاشق سوپ خوری
شکر	۲ قاشق سوپ خوری
مایه خمیر	۱ قاشق غذا خوری
نمک،فلفل،ادویه	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی قهوه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کره	225 گرم
شکر	۱۰۰ گرم
قهوه	اسپرسو آسیاب شده ۱۵ گرم
آرد	۳۲۵ گرم
شکلات سفید	۳۰۰ گرم
پودر قهوه	پودر اسپرسوی فوری ۵ گرم
وانیل	۵ گرم
دستور پخت: اشکنه کشک محلی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
روغن	به مقدار لازم
پیاز	1عدد
نعناع خشک	اقاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
اب	به مقدار لازم
شیرین بیان	به مقدار لازم
کشک	4 قاشق غداخوری
دستور پخت: کوکوچیپس سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	یک عدد
فلفل دلمه ای	1/3پیمانه
چیپس	یک بسته
نمک و فلفل	به مقدارلازم
اویشن	یک قاشق مرباخوری
فلفل قرمز	1/2پیمانه
فلفل دلمه‌ ای زرد	1/2پیمانه
تخم مرغ	6عدد
هویج	یک عدد
دستور پخت: میگو کبابی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: باربیکیو کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
میگو	2 کیلو
جعفری خرد شده	3 قاشق غذا خوری
آبلیمو	3 قاشق غذا خوری
کره	100 گرم
زعفران	1 قاشق
روغن زیتون	2 قاشق غذا خوری
سیر	2 حبه
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
دستور پخت: بستنی پرتقالی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پرتقال	8 عدد
آبلیمو	1 فنجان
پودر شکر	نیم کیلو
آب	3 پیمانه
دستور پخت: کوکی ترک دار (کرینکل)
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 13 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد	2 و نیم فنجان
پودر کاکائو	2 ق غ
بکینگ پودر	2 ق غ
نمک	1/4 ق چ
کره	1/2 فنجان
پنیر خامه ای	57 گرم
شکر	1 و نیم فنجان
تخم مرغ	2 عدد
عصاره وانیل	1 ق چ
شکلات صبحانه	1/2 فنجان
پودر قند	1/2 فنجان
دستور پخت: کیک گل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 55 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
ارد	یک و نیم پیمانه
روغن	نصف پیمانه
شکر	1 پیمانه
ماست	1 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
دارچین	مقدار کافی
سیب	3 عدد
دستور پخت: کباب ترکی گوشت
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
پیاز	2 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
گوجه فرنگی	2 عدد
ابلیمو	2 قاشق غذاخوری
پودر آویشن	مقدار کافی
پودر سیر	مقدار کافی
قارچ	300 گرم
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
فلفل دلمه زرد	1 عدد
فلفل دلمه نارنجی	1 عدد
فلفل دلمه قرمز	1 عدد
گوشت گوساله	400 گرم راسته
دستور پخت: ماکارونی خامه ایی با مرغ کباب شده
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	455 گرم
ماکارونی	340 گرم
کره	2قاشق غذاخوری
پیاز	1/3فنجان
سیر	1قاشق غذاخوری خرد شده
آرد	1/2قاشق غذاخوری
شیر	1-1/4فنجان
خامه زده شده	1/4فنجان
فلفل دلمه ای قرمز	1عددکباب یا سرخ شده
پنیر پارمزان	1/2 فنجان
جعفری	1قاشق غذاخوری خرد شده
ریحان	1قاشق غذاخوری خرد شده
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: لوبیا چشم بلبلی پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی	1 پیمانه
گوشت چرخ کرده	100 گرم
شوید خشک	به میزان لازم
زعفران دمکرده	نصف استکان
پیاز	یک عدد متوسط
روغن زیتون	به میزان لازم
سیب زمینی	2 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: البالو پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
البالو	500گرم
روغن	به مقدار لازم
خلال پسته وبادام	به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
زرشک	به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده	به دلخواه
پیاز	1 عدد
دستور پخت: چیکن تیکا هندی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	نیم کیلو
گرام ماسالا	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به میزان لازم
پیاز	1 عدد
سیر	2حبه
زیره	دو قاشق مربا خوری
زنجبیل	یک قاشق چایخوری
زردچوبه	به میزان لازم
دارچین	یک قاشق مربا خوری
رب	دو قاشق غذاخوری
آبلیمو	نصف فنجان
خامه	5 قاشق غذاخوری
گشنیز	یک لیوان
دستور پخت: کابلر هلو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	200 گرم
هلو	2 کیلو گرم
آب لیموی تازه	1.5 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت	1 قاشق غذا خوری
پودر دارچین	3/4 قاشق چایخوری
شکر سفید	250 گرم
پودر جوز	1/8 قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
کره	10 قاشق غذاخوری
جوش شیرین	1/4 قاشق چایخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: کیک گوشت
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
ماست	1 پیمانه
روغن مایع	به مقدار لازم
آرد	2/5 پیمانه
بکینگ پودر	3 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
فلفل	به میزان لازم
پیاز	1 عدد متوسط
گوشت چرخ کرده	350 گرم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
قارچ	چند عدد متوسط
فلفل دلمه ای	1 عدد
پنیر پیتزا	150 گرم
ادویه جات	به میزان لازم
کالباس	به مقدار دلخواه
دستور پخت: کتلت
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2 عدد
پیاز	ا عدد متوسط
گوشت چرخ کرده	250 گرم
نمک و فلفل و زرد چوبه	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	2 عدد متوسط
سیر	1 حبه
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: حلیم
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گندم	دو فنجان
گوشت	دو تیکه
نخود	4 قاشق غ
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پیاز	یک عدد
ادویه	یک ق چ
روغن	2 ق غ
دستور پخت: نان گردویی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 150 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	1 و 3/4 پیمانه
آرد	4.5 پیمانه
مخمر خشک	3 قاشق چایخوری
تخم مرغ	3 عدد
کره	85 گرم
گردو	400 گرم
پودر کاکائو	1 قاشق غذاخوری
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
شکر	3/4 پیمانه
نمک	1/4 قاشق چایخوری
لیموی تازه	2 عدد
دستور پخت: رولت زردآلو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آب پرتقال	200 گرم
خامه	180 گرم
پودر شکر	200 گرم
تخم مرغ	3 عدد
آرد سفید	100 گرم
زرد آلو رسیده	300 گرم
دستور پخت: خورش ماست
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
مرغ	500 گرم
پیاز	1 عدد
ماست	3 کیلو
زعفران	به مقدار لازم
تخم مرغ	8 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: تیرامیسو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	50 میلی لیتر
خامه	150 میلی لیتر
پنیر خامه ای	250 گرم
پودر کاکائو	2 قاشق غذاخوری
پودر بیسکوئیت	75 گرم
تخم مرغ	3 عدد
خامه فرم گرفته	150 گرم
قهوه دمکرده	1 فنجان
پودرقند	120 گرم
دستور پخت: مسما بادمجان و کدو
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	500 گرم
پیاز	1 عدد
بادمجان	500 گرم
رب گوجه	2 قاشق
کدو	500 گرم
ادویه کاری	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	80 گرم
غوره	100 گرم
زعفران	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: شیرینی نخودچی خانگی بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
روغن جامد	1/2 لیوان
پودر قند	1/2 لیوان
آرد نخودچی	1.5 لیوان
پودر زنجبیل	1/2 قاشق چایخوری
زعفران دمکرده	1/2 استکان
دستور پخت: آلبالو پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	2 پیمانه
آلبالو	100 گرم
فیله مرغ	200 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	3 حبه
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
خلال پسته	به مقدار لازم
خلال بادام	به مقدار لازم
پاپریکا	به مقدار لازم
ادویه	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
شکر	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: عدسی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
عدس	دو پیمانه
پیاز	1عدد
فلفل	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
رب گوجه	به مقدار لازم
شمبلیله	به مقدار لازم
اب	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
ابلیمو	به مقدار لازم
دستور پخت: اشترودل قارچ و مرغ
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 70 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
شیر	1 ليوان
تخم مرغ	1عدد
آرد سفید	3ليوان
روغن	6 قاشق غذاخوري
نمک	1 قاشق چايخوري
شکر	1 قاشق مرباخوري
زردچوبه	1 قاشق چايخوري
خمیر مایه	يك قاشق غذاخوري
سینه مرغ	نصف يك سينه
پیاز	1عدد
قارچ	250گرم
ادویه	1 قاشق چايخوري
فلفل دلمه ای	1عدد
ذرت	نصف فنجان
سس کچاپ	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	200گرم
زعفران دمکرده	2قاشق غذاخوري
دستور پخت: بانوفی پای انگلیسی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
نان تارت	۱ عدد
سس دولسه دلچه	۸۰۰ گرم
بیسکوییت	۵۰ گرم
موز	۸ عدد
خامه زده شده	۴۰۰ گرم
دانه وانیل	۱/۲ عدد
شکلات	۲۰ گرم
دستور پخت: گراتن مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2 عدد
پیاز	1 عدد
فیله مرغ	300 گرم
پودرآویشن	1 قاشق چای خوری
پودر سیر	1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	1 قاشق چای خوری
قارچ	350 گرم
پنیر پیتزا	به میزان لازم
آرد سفید	1 قاشق غذا خوری
شیر	1 پیمانه
کره	1 قاشق غذا خوری
دستور پخت: آش دوغ کرمانشاهی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
لپه	نصف استکان
برنج	یک فنجان
پیاز متوسط	2 عدد
دوغ غلیظ محلی	5 لیتر
روغن	4 قاشق غذاخوری
زردچوبه	نصف قاشق چایخوری
نمک و ادویه	به مقدار کافی
جعفری	250 گرم
گشنیز	250 گرم
تره	250گرم
اسفناج	250 گرم
دستور پخت: ماکارونی فرمی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماکارونی فرمی	700گرم
سویا	300گرم
پیاز	1عدد
رب گوجه	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای	1عدد کوچک
زردچوبه	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
جعفری	به مقدار لازم
دستور پخت: خورش بادمجان
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	4 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
رب گوجه	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	3عدد
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: موساکای عدس
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	700 گرم
بادمجان	2 عدد
عدس	2 پیمانه
گوجه فرنگی	4 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
سیر	3 حبه
نمک فلفل	مقدار کافی
آویشن	1 قاشق چایخوری
کره	2 قاشق غذاخوری
آرد	2 قاشق غذاخوری
شیر	2 لیوان
پنیر پیتزا	مقدار کافی
زردچوبه	مقدار کافی
جعفری	مقدار کافی
دستور پخت: زرشک پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
زرشک	1 پیمانه
سینه یا ران مرغ	4 تکه
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
زعفران دمکرده	2 قاشق چایخوری
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: دسر ژله ایی با هل، دارچین و زنجبیل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 300 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پودر ژله آلوئه ورا	1 بسته
شیر پرچرب	400 میلی لیتر
خامه	3 قاشق غذاخوری
دانه هل سبز	8 عدد
چوب دارچین	به مقدار لازم
زنجبیل خشک	به مقدار کافی
پودر نارگیل(به دلخواه)	1 فنجان
آب جوش	نصف فنجان
پودر دارچین	نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: قیمه شاه عباسی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت	200 گرم
پیاز	1 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
نمک فلفل	مقدار کافی
رب	2 قاشق غذاخوری
لپه	1 پیمانه
ابلیمو	2 قاشق غذاخوری
برنج	3 پیمانه
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
زرشک	1 قاشق غذاخوری
خلال پسته	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: اشکنه
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب	4 عدد متوسط
تخم مرغ	3 عدد
روغن	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
شنبلیله	100گرم
سیب زمینی	4 عدد متوسط
آرد	2 قاشق غذا خوری
زردچوبه	به مقدار لازم
نمک وفلفل	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: تارت ژله انار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
ارد	یک ونیم لیوان
پودر شکر	نصف لیوان
تخم مرغ	1 عدد
نمک	یک پنس
وانیل	نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
ژله انار	یک بسته
انار	1 عدد
کره	به مقدار لازم
دستور پخت: خورش گوشت
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	2 عدد
گوشت گوسفند	400گرم
دارچین	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
زرد چوبه	به میزان لازم
رب	1ق غ
دستور پخت: خورشت گوشت و چغندر قرمز روسیه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	۳۰۰ گرم
چغندر قرمز	۳ عدد
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
سیر	۲حبه
پیاز	۲ عدد
جعفری	۳ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی	۲ عدد
سرکه	۱ قاشق غذا خوری
شکر	۱ قاشق غذا خوری
کره	۱ قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
سیب زمینی	۲ عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: کرپ گوشت
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
روغن مایع	1/4 فنجان
آب جوش	1 فنجان
هویج	1 عدد
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
گوشت چرخ کرده	500 گرم
جعفری	یک فنجان
زیتون سیاه	3/4 فنجان
قارچ	1 فنجان
گوجه فرنگی	4 عدد
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه	به میزان لازم
کره	5 قاشق غذاخوری
جوز هندی	نصف قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان	1/4 فنجان
روغن	به میزان لازم
روغن زیتون	به میزان کم
آرد	سه فنجان
شیر	7 فنجان
دستور پخت: تیرامیسو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
بیسکوییت لیدی فینگر	یک بسته
خامه	200 گرم
پنیر ماسکارپونه	1 عدد
پودر قهوه	دو قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ	3 عدد
شکر	6 قاشق غذا خوری
ژلا	یک شاسی
وانیل	نصف قاشق چای خوری
دستور پخت: سوپ مرغ
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پیاز	یک عدد
هویج	یک عدد
رشته سوپ	یک پیمانه
جعفری خرد شده	یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
مرغ	به مقدار دلخواه
جو پرک	نصف پیمانه
دستور پخت: پوره سیب زمینی کلاسیک
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	1 عدد بزرگ
شیر	نصف استکان
خامه	1 قاشق غذاخوری
کره	25 گرم
نمک	1 قاشق مرباخوری
آب	1 لیوان
دستور پخت: شیرینی کشمشی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد	1/5 پیمانه
پودر قند	1 پیمانه
کره	150 پرم
تخم مرغ	2 عدد
کشمش پلویی	1/2 پیمانه
وانیل	مقدار کافی
دستور پخت: سوپ جو و گوشت
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	۱۵۰ گرم
جو	۱۰۰ گرم
پیاز	۲ عدد
گشنیز	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
آبلیمو	به مقدار لازم
دستور پخت: نان خرمایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شیر	یک پیمانه
شکر	100گرم
خمیر مایه	یک و نیم قاشق چای خوری
نمک	یک پنس
کره	30گرم
تخم مرغ	2عدد
آرد سفید	400گرم
خرما	25عدد
گلاب	یک چهارم پیمانه
پودر دارچین	به مقدار لازم
پودر زنجبیل	به مقدار لازم
پودر کاکائو	به مقدار لازم
کنجد	به مقدار لازم
خامه	یک قاشق چای خوری
دستور پخت: خورش قیمه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	یک عدد
روغن	به میزان لازم
گوشت گوسفند	۵۰۰گرم
لپه	یک استکان کوچک
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
لیمو امانی	۳عدد
ادویه خورشتی	مقدارکم
رب گوجه	یک ونیم قاشق غذاخوری
آب جوش	۵لیوان
دستور پخت: رول پنیری با اسفناج با خمیر پف دار
دسته: سلامت غذایی — توصیه های غذایی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
اسفناج	1 فنجان
پنیر فتا	1 فنجان
سیر	1 قاشق غذاخوری
خمیر پف دار	1 خمیر
پنیر پارمزان	1/2 فنجان
پنیر موزارلا	1/2 فنجان
نمک	1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/4 قاشق چایخوری
کنجد	2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2عدد
دستور پخت: شیرینی رسپیری قهوه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
ارد سفید	125 گرم
کره	115 گرم
پودر قند	25 گرم
نشاسته ذرت	25 گرم
وانیل	مقدار کافی
اب جوش	1 قاشق چایخوری
پودر قهوه	2 قاشق چایخوری
شکلات چیپسی	مقدار کافی
دستور پخت: آش رشته
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
نخود	1پیمانه
لوبیا	1پیمانه
عدس	1پیمانه
تره	100گرم
جعفری	100گرم
اسفناج	100گرم
گشنیز	100گرم
رشته	1بسته
پیاز	3عدد
نعناع	به مقدارلازم
نمک و فلفل	به مقدارلازم
زردچوبه	به مقدارلازم
روغن	به مقدارلازم
کشک	به مقدارلازم
آب	به مقدارلازم
آرد گندم	یه قاشق غذاخوری
دستور پخت: کتلت مرغ انگشتی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
زعفران دمکرده	1 ق غ
پیاز	1عدد
سیب زمینی	1عدد
سینه مرغ	نصف یک عدد
سیر	1حبه
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
آویشن	نوک ق چ
روغن	به
تخم مرغ	2عدد
دستور پخت: خورشت قیمه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لپه	4 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
روغن	به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده	300 گرم
نمک و دارچین	به مقدار لازم
فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
سیب زمینی	1 عدد
برنج	4 پیمانه
لیمو عمانی	2عدد
دستور پخت: دسر نارگیلی با سس انبه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	300 میلی لیتر
پودر نارگیل	100 گرم
خامه	160 گرم
پودرقند	80 گرم
پودر ژلاتین	5 گرم
آب لیموی تازه	1 قاشق غذاخوری
یخ	مقداری
انبه	1 عدد
شیره انگور	به مقدار لازم
وانیل	اندکی
دستور پخت: سیب زمینی تنوری
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی بزرگ	2عدد
گوشت چرخ کرده	100گرم
پیاز	2عدد
پنیر پیتزا	لازم
نمک و فلفل	لازم
روغن	لازم
رب گوجه	1ق
آب	نصف استکان
کره 50گرمی	2عدد
قارچ	دلخواه
فلفل دلمه ای سبز	دلخواه
جعفری	تزیین
فلفل دلمه ای قرمز	لازم
ذرت	دلخواه
گوجه رنده شده	اعدد بزرگ
دستور پخت: نان برنجی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
شکر	250گرم
روغن	500گرم
تخم مرغ	3عدد
زعفران	1قاشق چای خوری
گلاب	نصف لیوان
آرد برنج	1کیلو
دستور پخت: آش رشته با کوفته قلقلی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آب	به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده	200 گرم
رشته آش	70 گرم
برنج	1/2 پیمانه
کشک	دو قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پیاز	3 عدد
سیر	5 حبه
اسفناج	400 گرم
نعناع خشک	2 قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی	نصف استکان
دستور پخت: نان کیک پسته
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
نمک	نصف قاشق چایخوری
شکر	3/4 فنجان
تخم مرغ	3 عدد درشت
مغز پسته	1 فنجان
رنده پوست لیمو	1 قاشق چایخوری
روغن زیتون	3/4 فنجان
شیر	1/4 فنجان
آرد سفید	1 و 1/4 فنجان
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: باسلق گردویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
نشاسته گل	۱ پیمانه
شکر	۱ونیم پیمانه
آب	۳ پیمانه
کره	۳۰گرم
پودر هل	۱ قاشق چای خوری
پودر ژلاتین	۱ قاشق غذاخوری
مغز گردو	به میزان لازم
گلاب	۲ قاشف غذا خوری
پودر نارگیل	به میزان لازم
دستور پخت: پوره کدو حلوایی
دسته: غذای اصلی — پوره
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
کدو حلوایی	1 عدد
آب	1 لیوان
شکر	2 قاشق
زعفران	2 قاشق چایخوری
دستور پخت: خورشت ماهی با سبزی پلو
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پیاز	2عدد
برنج	6پیمانه
ماهی	1عدد
نمک	به مقدار لازم
زنجبیل	یک قاشق
سس خردل	یک قاشق سوپخوری
اب لیمو ترش	دو قاشق سوپخوری
روغن جامد	به مقدار لازم
سیر	چهار حبه
گوجه فرنگی	سه عدد
شبت	دو الی سه قاشق سوپخوری
زعفران دمکرده	2قاشق سوپخوری
تره	150گرم
گشنیز	250 گرم
جعفری	250گرم
شبت خشک شده	100گرم