dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: کیک شکلاتی آسان و سریع
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	۲عدد
شکر	به میزان لازم
وانیل	۱ پاکت
روغن مایع	به میزان لازم
شیر	به میزان لازم
نمک	نصف قاشق چایخوری
ارد	به میزان لازم
بیکینگ پودر	۱قاشق غذاخوری
پودر کرم کارامل	۱ پاکت
نشاسته ذرت	۲ونیم قاشق غذارخوری
کره	به میزان لازم
دستور پخت: مشکوفی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نشاسته ذرت	8 قاشق غذا خوری
شکر	12 قاشق غذاخوری
شیر	4 پیمانه
کره	1 قاشق غذاخوری
گلاب	1 قاشق غذاخوری
زعفران	1/3 قاشق چایخوری
دستور پخت: سالاد روسی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: آبپز کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3 عدد
هویج	4 عدد
کالباس	400 گرم
تخم مرغ	4 عدد
خیارشور	5 عدد
سس مایونز	به میزان لازم
ماست	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: نان با طعم موز
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
موز	2 عدد
ارد	1 پیمانه
شکر	1/2 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
کره	1/4 پیمانه
بکینگ پودر	1/2 قاشق مربا خوری
نمک	1/4 قاشق مربا خوری
وانیل	1/4 قاشق مربا خوری
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: زولبیا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نشاسته	120 گرم
ماست پرچرپ	120 گرم
روغن مایع	1 قاشق چایخوری
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
گلاب	2 قاشق غذاخوری
آرد	2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1/2 قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت	به شرح زیر:
شکر	1 لیوان
آب	1/3 لیوان
آبلیمو	1/2 قاشق چایخوری
زعفران	کمی
هل	کمی
گلوکز	1/2 قاشق غذاخوری
وانیل	کمی
دستور پخت: شیرینی شکرپاره
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	150 گرم
روغن مایع	40 گرم
ارد سمولینا	30 گرم
پودر قند	50 گرم
تخم مرغ	2 عدد
ارد قناددی	مقدار کافی
شکر	1 پیمانه
اب	1 و نیم پیمانه
ابلیمو	1 قاشق چایخوری
زعفران دمکرده	مقدار کافی
بکینگ پودر	10 گرم
دستور پخت: رامن
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
نودل	۳ عدد
تخم مرغ	۲ عدد
سیر	۲ حبه
سبزی	۱۰۰ گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زنجبیل	به مقدار خیلی کم
پیازچه	۳ عدد
هویج	۲ عدد
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق غذاخوری
کره	۱ قاشق غذاخوری
دستور پخت: مینی چیز کیک فنجانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 17 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
بیسکوییت کاکائویی	24 عدد
کره ذوب شده	8 ق غ
پنیر خامه ای	250 گرم
شکر	1 و نیم فنجان
عصاره وانیل	1 ق چ
شکلات	330 گرم
خامه پرچرب	3/4 فنجان
سس کارامل	1 فنجان
مغز گردو	1 فنجان
تخم مرغ	2 عدد
دستور پخت: قلیه ماهی جنوب
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماهی	500 گرم
سیر	5 حبه
پیاز	1 عدد
گشنیز	200 گرم
شنبلیله	200 گرم
تمبر هندی	200 گرم
آرد سفید	2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
برنج	4 پیمانه
دستور پخت: پیتزا قارچ سوسیس
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پنیر پیتزا	به میزان لازم
سوسیس	3عدد
فلفل دلمه ای	یک عدد
پیاز	یک عددکوچک
روغن	به مقدارکافی
زردچوبه	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
رب گوجه	نصف قاشق غذاخوری
خمیر پیتزا	3 عدد
قارچ	1 بسته
آب	دو قاشق غذا خوری
دستور پخت: اسموتی موز و دارچین
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
شیر کم چرب	2 پیمانه
موز	1 عدد
دارچین	1/2 قاشق چایخوری
ماست کم چرب	1 قاشق چایخوری
قالب یخ	4 عدد
پرتقال	نصف یک عدد
توت فرنگی	1 عدد
آب ولرم	یک قاشق غذاخوری
عسل	یک قاشق چایخوری
دستور پخت: ذرت مکزیکی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: با سس پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ذرت پخته شده	2 لیوان
پودر اویشن	به مقدار لازم
نمک وفلفل	به مقدار لازم
قارچ	6 عدد
سس مایونز	به مقدار لازم
نعناع	به مقدار لازم
دستور پخت: بریانی قارچ هندی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
قارچ	200 گرم
گوجه فرنگی	2 عدد
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
نعناع	2 قاشق غذاخوری
گشنیز	2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
فلفل سبز تند	2 عدد
برگ بو	2 عدد
دستور پخت: کیک چوبی مگنوم
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
ارد	2 پیمانه
تخم مرغ	3عدد
روغن مایع	نصف پیمانه
کره	60 گرم
شیر	3/4 پیمانه
پودر کاکائو	3 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
وانیل	نصف قاشق چایخوری
شکلات تخته ای	100 گرم
گردو خرد شده	20 گرم
شکر	1 پیمانه
دستور پخت: تارت با مربای آناناس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد	2-1/2 فنجان (350 گرم)
نشاسته ذرت	2 قاشق غذاخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
پودرقند	4 قاشق غذاخوری
کره	1 فنجان / 225 گرم
زرده تخم مرغ	2 عدد
آناناس	566 گرم
شکر	4 قاشق غذاخوری برای شیرینی
میخک	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: سالاد شیرازی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	3عدد
خیارسبز	3عدد
پیاز	1عددمتوسط
نمک	به مقدار نیاز
فلفل سیاه	به مقدار نیاز
نعنا خشک	به مقدار نیاز
ابغوره	به مقدار نیاز
دستور پخت: سوپ ماهی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تن ماهی	1 قوطی
شیر	2 لیوان
پیاز درشت	1 عدد
آرد گندم	50 گرم
سیب زمینی	2 عدد
کره	50 گرم
گوجه فرنگی	2 عدد
روغن	1 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه خرد شده	1 قاشق مربا خوری
آبلیمو	به مقدار کافی
ساقه کرفس	1 عدد
جعفری خرد شده	به میزان لازم
نمک و فلفل	به مقدار کافی
دستور پخت: شاورما گوشت
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت	280 گرم
نان	پیتا 2 عدد
هویج	1 عدد
کلم برگ	نصف پیمانه
گوجه گیلاسی	4 عدد
پنیر خامه ای	200 گرم
برگ مریم گلی	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: جوجه کباب
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: باربیکیو کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2 عدد
پیاز	2 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
روغن مایع	به مقدار لازم
برنج	2 پیمانه
گوجه	3عدد
سس مایونز	مقدار لازم
دستور پخت: نان شوید و پنیر
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
خمیر مایه	1 قاشق چایخوری
آرد	500 گرم
شکر	1 قاشق غذاخوری
آب ولرم	225 گرم
روغن مایع	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
شوید خرد شده	50گرم
تخم مرغ	1 عدد
پنیر فتا	75 گرم
نمک	1 قاشق غذاخوری
شیر	مقدار کافی
دستور پخت: کیک لبو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
پوره لبو	نصف پیمانه
آب لبو	1 و 1/2 لیوان
شکر	1 و 1/3 لیوان
آرد سفید	1 و 1/2 لیوان
بکینگ پودر	1 قاشق مربا خوری
وانیل	نصف قاشق چایخوری
نشاسته ذره	2 قاشق غذاخوری
آبلیمو	نصف قاشق غذاخوری
رنده پوست پرتقال	نصف قاشق غذاخوری
روغن مایع	نصف لیوان
دستور پخت: کیک رولت شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ بزرگ	4عدد
شکر	1/2 و 1/3 فنجان
عصاره وانیل	1 ق چ
پودر کاکائو	1/3 فنجان
بکینگ پودر	1/2 ق چ
نمک	1/8 ق چ
آب	1/3 فنجان
پنیر خامه ای	220 گرم
کره	1/4 فنجان
عصاره نعناع	1/2 ق چ
خامه	1/2 فنجان
چیپس شکلاتی	1 فنجان
آرد	نصف فنجان
پودر قند	یک فنجان
دستور پخت: خورشت قیمه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
لپه	1پیمانه
گوشت گوسفند	200گرم
پیاز	2عدد
رب	3 ق غ
سیب زمینی	1عدد
روغن	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
دارچین	نوک ق چ
لیمو امانی	4 عدد
دستور پخت: پنکیک کلاسیک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	1 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
شیر	2 قاشق غذاخوری
نمک	1/8 قاشق چای خوری
شکر	2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1و 1/2 قاشق چای خوری
کره	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: حلوا شیر و دارچین
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	250 گرم
کره	50 گرم
روغن مایع	70 گرم
پودر دارچین	یک قاشق چای خوری
شیر	نصف پیمانه
گلاب	نصف پیمانه
زعفران	یک چهارم قاشق چای خوری
شکر	یک پیمانه
دستور پخت: تخم مرغ شیره
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 1 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	5 عدد
شیره افرا	1فنجان
روغن	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: لواشک
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 110 دقیقه
روش پخت: آبپز کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آلبالو	به مقدار لازم
آلو سیاه	به مقدار لازم
آلو زرد	به مقدار لازم
آب	۲لیوان
نمک	یک قاشق مرباخوری
دستور پخت: هوموس لوبیا قرمز
دسته: غذای اصلی — پوره
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 140 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
لوبیا قرمز	2 پیمانه
نخود	2 پیمانه
آب لیموی تازه	4 قاشق
روغن زیتون	3 قاشق سوپ خوری
روغن کنجد	2 قاشق مرباخوری
زیره	نصف قاشق مرباخوری
سیر له شده	3 حبه
جعفری	3 قاشق سوپ خوری
دستور پخت: دسر خرمایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خرما	500 گرم
شیر	یک لیوان
آب	نصف لیوان
ژلاتین	3 قاشق غذا خوری
خامه	100 گرم
پودر کاکائو	4 قاشق غذا خوری
فندق	یک پیمانه
اسانس فندق	به مقدار لازم
دستور پخت: کره وانیلی
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
خامه	2 فنجان
وانیل	1 غلاف
پودرقند	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: رول دارچینی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1 عدد
شیر	1 لیوان
روغن مایع	1/3 لیوان
مخمر	1 قاشق غذاخوری
آرد سفید	3 لیوان
کره	3 قاشق غذاخوری
عسل	2 قاشق غذاخوری
شکر سفید	4 قاشق غذاخوری
پودر دارچین	1 قاشق غذاخوری
مغز گردو	100 گرم
آب جوش	1/4 لیوان
دستور پخت: آش گوجه
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 180 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	5عدد
نمک و فلفل و زردچوبه	لازم
نخود	یک پیمانه
لوبیا چیتی	یک پیمانه
جو پرک	یک پیمانه
آب	لازم
سینه مرغ	ا عدد
رب گوجه	2ق
آب نارنج	لازم
آب لیموی تازه	لازم
پیاز	3عدد
کشک	دلخواه
ریحان	یک دسته
تره	یک دسته
ترخون	یک دسته
مرزه	یک دسته
نعنا	یک دسته
جعفری	یک دسته
سیرتره	یک دسته
دستور پخت: پلو کدوحلوایی و مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کدو حلوایی	500 گرم
سینه مرغ	300 گرم
پیاز	1 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
زرشک	1 لیوان
برنج	4 پیمانه
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
رب انار	1 قاشق غذاخوری
دارچین	نصف قاشق چایخوری
کاری	مقدار کافی
کره	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پیراشکی گوشت
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	۴ پیمانه
خمیر مایه	۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ	۱ عدد
نمک	به مقدار لازم
آب ولرم	۱ لیوان
گوشت چرخ کرده	۳۰۰ گرم
نخود فرنگی	۱۰۰ گرم
قارج	۱۰۰ گرم
پیاز	۲ عدد
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا	۱۰۰ گرم
جعفری خرد شده	۲ قاشق غذا خوری
نمک .فلفل . زردچوبه	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
آبلیمو	به مقدار لازم
دستور پخت: خوراک بامیه با گوجه
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	300گرم
بامیه	300گرم
پیاز	یک عدد
سیر	دوحبه
فلفل سبز تند	یک عدد
نمک و زردچوبه	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	یک قاشق
آب	یک لیوان
دستور پخت: تارت خردل و گوجه فرنگی فرانسوی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 180 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	1 کیلو
شیر	2 پیمانه
خردل	5 قاشق
گوجه فرنگی	5 عدد
نعنا	2 قاشق غذا خوری
جعفری	2 قاشق غذا خوری
کره آب شده	300 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: نان صنعتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 76 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد کامل	730 گرم
آب	450 گرم
نمک	1 ق غ
مخمر مایع	200 گرم
دستور پخت: فرنی با شیره خرما
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
شیره خرما	2/3 لیوان
گلاب	1/2 لیوان
آب	1/3 لیوان
پودر هل	1/4 قاشق چایخوری
آرد برنج	3 قاشق سوپخوری
نشاسته	1 قاشق سوپخوری
شیر	4 لیوان
دستور پخت: پیتزا ساده خانگی بدون فر
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سوسیس پیرونی	70 گرم
سس مارینارا	1 پیمانه
پنیر موزارلا	80 گرم
زیتون	60 گرم
نان ترتیلا	2 عدد
دستور پخت: شیرینی ماست و کره
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
گلاب	۴ قاشق غذاخوری
کره	۱۰۰گرم
شکر	۱ پیمانه
ماست	نصف پیمانه
تخم مرغ	۳ عدد
وانیل	۱قاشق چایخوری
بیکینگ پودر	۱قاشق مرباخوری
آرد	۴پیمانه
دستور پخت: سالاد هویچ و اسفناج ترکی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
اسفناج	300 گرم
هویچ	2 عدد
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
ماست	2 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
نمک فلفل	مقدار کافی
گردو	4 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
فلفل پرک	مقدار کافی
دستور پخت: بولانی کچالو ( افغانستان )
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	3 و 1/2 پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
سیب زمینی	۴ عدد متوسط
پیازچه	۲ پیمانه
گشنیز	۱ پیمانه
فلفل سبز تند	۱/۲پیمانه
روغن زیتون	۲ قاشق غذا خوری
دستور پخت: کرپ با لیمو و شکر
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
شیر	¾ فنجان
آرد	½ فنجان
کره	2 قاشق غذاخوری
شکر	۱ قاشق غذاخوری
نمک	¼ قاشق چایخوری
آب لیمو	به میزان لازم
پودرقند	به میزان لازم
دستور پخت: محلبی با بیسکویت و موز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شیر پرچرب	۱ لیتر
موز	۲ عدد
نشاسته ذرت	۴ قاشق غذا خوری
شکر	۱ لیوان
زره تخم مرغ	۲ عدد
خامه	۲۰۰ گرم
بیسگویت ساده	۱ بسته
کره	۵۰ گرم
دستور پخت: شیرینی ارده و با تزیین گردو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	1 عدد
بکینگ پودر	1 قاشق مربا خوری
سفیده تخم مرغ	1 عدد
کره	100 گرم
شکر	نصف پیمانه
ارد	یک و نیم پیمانه
ارده	نصف پیمانه
گردو	مقدار کافی
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: آب زنجبیل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
آب	یک استکان
زنجبیل	1 عدد
دستور پخت: مربای ژله ایی تمشک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تمشک	250 گرم
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
پودر ژله تمشک	1 بسته
وانیل	1 قاشق چایخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
آب جوش	2 لیوان
دستور پخت: خوراک بادمجان و نخود مراکشی خانگی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	۵۵۰ گرم
روغن زیتون	۴ قاشق غذا خوری
نمک دریا	۱/۲ قاشق چای خوری + ۱/۴ قاشق چای خوری
پیاز	۱ عدد
سیر	۳ عدد
زیره سبز	۱ قاشق غذا خوری
فلفل پاپریکا	۱ قاشق غذا خوری
پوره گوجه فرنگی	۵۰۰ گرم
آب	۱/۲ پیمانه
نخود پخته	۱ پیمانه
سس تند دلخواه	۲ قاشق غذا خوری
شیره افرا	۱ قاشق غذا خوری
دستور پخت: خورشت گل کلم با گوشت گوسفندی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
گوشت	250 گرم
گل کلم	1 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غداخوری
نمک فلفل	مقدار لازم
روغن مایع	مقدار کافی
غوره	1 قاشق غذاخوری
زردچوبه	مقدار کافی
اب	به مقدار لازم
آبغوره	مقدار لازم
دستور پخت: چیز کیک سن سباستین
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
پنیرخامه ای	300 گرم
شکر	نصف لیوان
تخم مرغ	2 عدد
خامه صبحانه	200 گرم
پودر نشاسته	1 قاشق غذاخوری
وانیل	مقدار کافی
دستور پخت: کوکی های سیاه و سفید یا نیمه ماه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد	3-1/4 فنجان
بکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
جوش شیرین	1 قاشق چای خوری
نمک	1/2 قاشق چای خوری
سرکه سفید	4 قاشق چای خوری
شیر	1 فنجان
کره	3/4 فنجان (12 قاشق غذاخوری)
شکر	1-1/2 فنجان
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	2 قاشق چایخوری
شکلات	113 تا 170 گرم برای آیسینگ
شربت	1/2 فنجان
آب	22 قاشق غذاخوری تا 1/4 فنجان
پودرقند	900 گرم یا (8 فنجان )
دستور پخت: مرغ سوخاری
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2 عدد
ران مرغ	2 عدد
آب	1 لیتر
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار دلخواه
ادویه کاری	به مقدار دلخواه
پیاز	1 عدد
تخم مرغ	2 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری	1 پیمانه
سیب زمینی	2 عدد بزرگ
روغن سرخ کردنی	2 پیمانه
دستور پخت: آب هویج، سیب و لبو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
لبو	100 گرم
هویج	1 عدد
سیب	2 عدد
آب	300 سی‌سی
دستور پخت: بولانی کچالو
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	۳ و ۱/۲ پیمانه
آب	۱و۱/۴ پیمانه
پیازچه	۲ پیمانه
گشنیز	۲ پیمانه
فلفل سبز	۱/۲ پیمانه
فلفل سیاه	۱ قاشق چای خوری
روغن زیتون	۲ قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
نمک	۲ قاشق چای خوری
سیب زمینی	۴ عدد
دستور پخت: دسر انار سه لایه یلدا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
آب جوش	1 و 3/4 پیمانه
آب انار	1 و 3/4 پیمانه
پنیر خامه ای	250 گرم
خامه پرچرب	2 پیمانه
وانیل	1 قاشق چای خوری
پودر قند	2 پیمانه
دانه انار	1 پیمانه
پودر ژله	انار 3 بسته
دستور پخت: رول بادمجان شکم پر با پنیر
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: با سس پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
بادمجان	4
پیاز	1
سیر	2
گوجه فرنگی	3
سبزی معطر	به میزان دلخواه
پنیر پیتزا	به میزان دلخواه
نمک، زردچوبه وپاپریکا تند	به میزان دلخواه
قارچ	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک اسمارتیز خانگی بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2 پیمانه
کره	3/4 پیمانه
شکر سفید	1/2 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
نمک	1/8 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
اسمارتیز	1/2 پیمانه
وانیل	2 قاشق چایخوری
شکلات چیپسی	1/2 پیمانه
شکلات تخته ای	100 گرم
دستور پخت: پوره سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — پوره
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	4 عدد
پیاز	2 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: بستنی قهوه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
قهوه	دم کرده 1 پیمانه
خامه	4 قاشق غذاخوری
بستنی کاکائویی	1/2 پیمانه
دستور پخت: پیتزاهای مثلثی با پیاز، پنیر و زیتون
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
مخمر	30 گرم
آب	2پیمانه
آرد	450 گرم
پیاز	4 عدد
روغن زیتون	4 قاشق سوپخوری
رُزماری	1 قاشق سوپخوری
آویشن	1 قاشق سوپخوری
نمک	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم
زیتون سیاه	4 قاشق سوپخوری
پنیر خامه ای	310 گرم
دستور پخت: کوکو با مغز گوسفند
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مغز گوساله	5 عدد
تخم مرغ	4 عدد
آرد	2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی مربایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
روغن جامد	50 گرم
کره	50 گرم
پودرقند	30 گرم
بکینگ پودر	یک چهارم قاشق چای خوری
وانیل	یک چهارم قاشق چای خوری
عسل	ده گرم
آرد سفید	180 گرم
زرده تخم مرغ	یک عدد
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
گلاب	به مقدار لازم
مارمالاد سیب	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی هزارلای شکری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد	2 لیوان
کره	220 گرم
آب	1/2 لیوان
نمک	1/2 قاشق چایخوری
شکر	2 قاشق غذا خوری
روغن مایع	1 قاشق غذا خوری
دستور پخت: ماکارونی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: بخارپز کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	نصف بسته
گوشت چرخ کرده گوسفند	150 گرم
سویا	150گرم
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
نخود فرنگی	150 گرم
پیاز	2 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
سیب زمینی	۱عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
پودر سیر	به مقدار لازم
پودرآویشن	به مقدار دلخواه
دستور پخت: شیرینی برگی ترکی (یاپراک کرابیه)
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	125 گرم
روغن مایع	3 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت	1/4 فنجان
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
ارد	مقدار کافی
پودر کاکایو	مقدار کافی
پودر قند	نصف لیوان
دستور پخت: کمپوت هلو انجیری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
هلو انجیری	4 عدد
شکر	نصف استکان
آب	2 لیوان
گلاب	1 قاشق غذاخوری
زعفران	به مقدار لازم
دستور پخت: کراکت قارچ
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
قارچ	300 گرم
آرد	260 گرم
کره	100 گرم
جعفری	150 گرم
شیر سویا	1 پیمانه
سیر	2 حبه
آرد ذرت	2 قاشق غذا خوری
پودر سوخاری	2 پیمانه
سس خردل	2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آویشن	1/2 قاشق چایخوری
پودر دارچین	1/2 قاشق چایخوری
آب ولرم	2 پیمانه
روغن سرخ کردنی	1 استکان
دستور پخت: املت قارچ و کدو
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
کدو	دو عدد کوچک
قارچ	5 عدد
روغن	به مقدار لازم
پنیر فتا	یک قاشق غذا خوری
تخم مرغ	دو عدد
نمک و فلفل	به مقدار کافی
گوجه	2 عدد
دستور پخت: پیراشکی مرغ
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	100 گرم
تخم مرغ	2 عدد
شیر خشک	3 قاشق سر پر
شیر کم چرب	1 پیمانه ولرم
شکر	1 قاشق غذا خوری
خمیر مایه	1 قاشق غذا خوری
سینه مرغ	1 عدد
قارچ	350 گرم
پیاز	2 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر سیر	1/2 قاشق چای خوری
پنیر پارمزان	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم