dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: کلم پلوی شیرازی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
ادویه کاری	به میزان لازم
برنج	4 پیمانه
شوید	2 قاشق غذاخوری
مرزه	1 قاشق غذاخوری
ترخون	1 قاشق غذاخوری
تره	1 قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
گوشت چرخ کرده	200 گرم
پیاز	2 عدد
کلم برگ	1 عدد
دارچین	میزان لازم
دستور پخت: چیپس گیاهی ترتیلا خانگی
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	1-2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
سویا	250 گرم
لوبیا	396 گرم
فلفل	1/2 قاشق چایخوری
زیره	1/2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
کاهو	4-6 برگ
ذرت	1/3 فنجان
گوجه فرنگی	2 عدد
فلفل دلمه ای قرمز	1/2 از یک عدد
نان ترتیلا	6 عدد
پنیر	1/2 فنجان
آووکادو	1 عدد
سس	1/2 فنجان
دستور پخت: سالاد گواکامول (آوکادو)
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	2 عدد
آووکادو	2 عدد
آبلیمو	1 قاشق سوپ خوری
گشنیز	2 قاشق سوپ خوری
نان	150 گرم
دستور پخت: معجون توت­ های تابستانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
توت فرنگی	50 گرم
بلوبری	50 گرم
شاه توت	50 گرم
توت سفید	50 گرم
شیر سویا	300 سی سی
عسل	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: سوپ جو سبزیجات
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
جو پر	1پیمانه
مرغ	1عدد
آبلیمو	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
نخود فرنگی	یه کاسه ماست خوری
پیاز	یک عدد متوسط
سیب زمینی	1عدد متوسط
هویج	2عدد کوچک
سبزی سوپ	به مقدار لازم
دستور پخت: نیمروی تخم مرغ با سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نخود فرنگی	50 گرم
برگ کاهو	6 عدد
کره	100 گرم
تخم مرغ	8 عدد
خامه	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک سیب وارونه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سیب	350 گرم
آرد	1.5 پیمانه
شکر قهوه ای	3/4 پیمانه
پودر دارچین	1/2 قاشق چایخوری
پودر جوز	1/4 قاشق چایخوری
نمک	1/8 قاشق چایخوری
آب لیموی تازه	2 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1.5 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
شکر سفید	3/4 پیمانه
وانیل	1 قاشق چایخوری
شیر ترش	2/3 پیمانه
کره	2/3 پیمانه
دستور پخت: بورک گوشت
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300گرم
پیاز	1 عدد متوسط
سیب زمینی	2 عدد متوسط
فلفل دلمه ای	1 عدد کوچک
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
جعفری	به مقدار لازم
خمیر یوفکا	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	به میزان لازم
زرده تخم مرغ	1عدد
سفیده تخم مرغ	1عدد
ماست	1قاشق غذاخوری
کره	به میزان لازم
زعفران دمکرده	1قاشق چایخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
پودرآویشن	به میزان لازم
قارچ	2عدد
دستور پخت: املت کالباس
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
شیر	30 میلی لیتر
پنیر پیتزا	60 گرم
کره	مقداری
کالباس	50 گرم
موسیر	به مقدار دلخواه
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
دستور پخت: شیرینی آلمانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	2 عدد
آرد سفید	150 گرم
پودرقند	50 گرم
کره	75 گرم
وانیل	نوک قاشق چای خوری
نوتلا	به مقدار لازم
خلال پسته	به مقدار لازم
عسل	به مقدار لازم
دستور پخت: گلابی با سس کارامل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
گلابی	4 عدد
برگه زردآلو	60 گرم
شکر	10 گرم
کره	30 گرم
بادام	5 قاشق غذاخوری
کشمش	50 گرم
خامه	125 گرم
آرد ذرت	3 قاشق غذاخوری
آب	15 میلی لیتر
آب لیمو	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پاستا با سس قارچ و ژامبون
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پاستا	250 گرم
روغن زیتون	1 قاشق غذا خوری
پیاز	1 عدد
ژامبون	4 برش
مغز گردو	2 قاشق غذا خوری
قارچ	250 گرم
خامه ترش	1/2پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
پنیر پارمزان	1/4 پیمانه
جعفری	1/4 پیمانه
دستور پخت: باقلوا شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
خمیر فیلو	یک بسته
شکر	150گرم
آب ولرم	1 لیوان
کره	100گرم
شکلات	به مقدار لازم
خلال پسته	به مقدار لازم
نمک دریایی	به مقدار لازم
آب	2ق غ
آبلیمو	1 ق چ
دستور پخت: باقلا قاتق گیلانی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
باقالی	300 گرم
شوید	250 گرم
سیر	1 بوته
تخم مرغ	4 عدد
دستور پخت: آش شیر
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	2 لیتر
لپه	1 لیوان
برنج	1 لیوان
رشته آشی	به مقدار کافی
نمک	به میزان لازم
آب	3 لیوان
گل کلم آب پز شده	50 گرم
دستور پخت: کلوچه فومنی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کره	20 گرم
روغن مایع	90 گرم
گردو	4 قاشق غذاخوری
شکر	500 گرم
دارچین	2 قاشق غذاخوری
هل	1/8 قاشق چایخوری
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
ارد	1کیلو و 300 گرم
جوش شیرین	1/4 قاشق چایخوری
روغن قنادی صاف	340 گرم
اب	400 میلی گرم
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1/8 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
روغن جامد	40 گرم
دستور پخت: شیرکاکائو خانگی (غلیظ و خوشمزه)
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شیر پرچرب	یک لیتر
وانیل	نصف قاشق چایخوری
پودر قند	4 قاشق چایخوری
پودر کاکائو	3 قاشق چایخوری
دستور پخت: تورتیلا سبزیجات با هوموس
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
نان ترتیلا	6 عدد
هوموس	3/4 فنجان
سبزیجات	6 مشت
آووکادو	1 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
خیار	1/2 از یک عدد
هویج	1 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد
نخود	1/2 فنجان پخته شده
سویا	1/2 فنجان دانه لوبیا
پیاز قرمز	1عدد
سس گوجه	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پوره عدس با تخم مرغ پخته شده
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی لاغری
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
عدس	450گرم
ادویه	2 قاشق چایخوری
جعفری	برای تزئین
نعناع	2 قاشق مربا خوری
آب سبزیجات	1 لیتر
تخم مرغ	4 عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
تره فرنگی	3 عدد
دستور پخت: املت مرغ و کلم بروکلی
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
جعفری	یک دسته کوچک
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
تخم مرغ	4 عدد
جوش شیرین	مقدار کمی
پودر سیر	به مقدار لازم
کلم بروکلی	100 گرم
سینه مرغ	1 عدد
برگ بو	به مقدار لازم
روغن	به مقدار کافی
آرد گندم	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: چیز کیک با خمیر تارت
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	250 گرم
کره	125 گرم
شیر	3 قاشق غذا خوری
شکر	3 قاشق غذا خوری
وانیل	یک قاشق چای خوری
پنیر خامه ای	300 گرم
خامه	300 گرم
شکلات سفید	100 گرم
ژلاتین	یک قاشق غذا خوری
دستور پخت: دلوسی تخم مرغی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوجه گیلاسی	6 عدد
تخم مرغ	3 عدد
پنیر پارمزان	1 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت	20 گرم
شیر پرچرب	30 میلی لیتر
نمک	مقداری
فلفل سیاه	مقداری
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
برگ اسفناج	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
دستور پخت: بیج بیج
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ادویه ترشی	4قاشق
نمک و زردچوبه	مقدار لازم
گوشت چرخ کرده گوسفند	200گرم
پودر موسیر	در صورت تمایل یک اشق مرباخوری
پیاز سفید	3عدد متوسط
سیب زمینی	1عدد بزرگ
روغن	یک پیمانه
رب گوجه	3 قاشق
فلفل دلمه ای	به مقدار لازم
آبلیمو	3 قاشق
آب	1.5 لیوان
ادو	یک قاشق
ادویه شامل اویشن /میخک/هل/زنجبیل/فلفل سیاه/	در صورت تمایل
گوجه فرنگی	1 عدد رنده شده
دستور پخت: بال کبابی اسپایسی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
بال مرغ	1 کیلو گرم
روغن زیتون	۱ قاشق غذاخوری
سس کچاپ	۱ قاشق غذاخوری
سس خردل	۱ قاشق غذاخوری
سس باربیکیو	۱ قاشق غذاخوری
تبسکو (سس فلفل تند)	۱ قاشق غذاخوری
سس سویا	۱ قاشق غذاخوری
پاپریکا	۱ قاشق غذاخوری
دستور پخت: فروماژ توت فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
خامه	250 گرم
توت فرنگی	250 گرم
شکر	3/4 پیمانه
پودر ژلاتین	1 و 1/2 قاشق چای خوری
وانیل	1/4 قاشق چای خوری
آب جوش	۳/۴ پیمانه
دستور پخت: شیرینی نان چایی قزوینی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
ارد	500 گرم
پودر قند	150 گرم
کره	250 گرم
زرده تخم مرغ	3 عدد
ماست	90 گرم
هل	1 قاشق غذچایخوری
بکینگ پودر	1/4 قاشق چایخوری
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
کنجد	مقدار کافی
دستور پخت: خمیر کلوچه شکلاتی چیپسی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	1 پیمانه
کره	1/2 پیمانه
شکر قهوه ای	1/2 قهوه ای
شکر سفید	3 قاشق غذا خوری
شکلات چیپسی	1/2 پیمانه
نمک	1/4 قاشق چایخوری
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
شیر	1.5 قاشق غذا خوری
دستور پخت: ساندویچ گوشت و پنیر
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گاو یا شتر	350 گرم
قارچ	8 عدد
پیاز بزرگ	1 عدد بزرگ
فلفل دلمه ای	یک عدد کوچک
پنیر ورقه ای	8 ورق
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
نان باگت	4 عدد
پودر آویشن	به مقدار لازم
پودر زیره سیاه	به مقدار لازم
فویل	4 ورق
سیر	یک حبه
دستور پخت: آب سیب، هویج و گریپ فروت
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
هویج	2 عدد
سیب	2 عدد
آب	400 سی سی
گریپ فروت	1 عدد
یخ	به میزان لازم
دستور پخت: شیرینی ناپلئونی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
خمیر کروسان(هزار لایه)	۱ بسته
خامه دوبل	۲۲۰ میلی
پودرقند	۳ قاشق غذاخوری
وانیل	یک پاکت
دستور پخت: معجون پرتقال، انبه و شیر سویا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
انبه	1 عدد
پرتقال	1 عدد
شیر سویا	150 سی سی
عسل	2 قاشق غذا خوری
دستور پخت: رول حلوا با نان میکادو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
نان میکادو	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
ارد	1 لیوان
اب	1 لیوان
گلاب	نصف لیوان
شکر	1 لیوان
زعفران دمکرده	مقدار کافی
دستور پخت: ته چین مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	3 لیوان
تخم مرغ	3 عدد
زرشک	1 لیوان
سینه مرغ	2 عدد
کره	5 قاشق غذا خوری
ماست چکیده	1 لیوان
زعفران دمکرده	5 قاشق غذا خوری
روغن	نصف لیوان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: ساندویچ کتلت
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	نیم کیلو
سیب زمینی	3 عدد
پیاز	2 عدد
تخم مرغ	2 عدد
روغن	یک فنجان
پنیر پیتزا	250 گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
نان باگت	3 عدد
کاهو	به میزان لازم
گوجه فرنگی	به میزان لازم
خیارشو	به میزان لازم
سس گوجه	به میزان لازم
دستور پخت: غوره بادمجان با مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فلفل دلمه ای	2 عدد
ران مرغ	2 عدد
بادمجان	4 عدد
پیاز	2 عدد
غوره	200 گرم
زعفران دمکرده	یک قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار لازم
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	4 عدد
دستور پخت: ماکارونی گوشت
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	یک بسته
پیاز	1 عدد
سیب زمینی	1 عدد
گوشت چرخ کرده	150 گرم
فلفل دلمه ای	نصف یک عدد
نمک	به مقدار دلخواه
فلفل سیاه	به مقدار دلخواه
زردچوبه	به مقدار دلخواه
رب	2 قاشق غذاخوری
آب	1/5 لیتر
روغن سرخ کردنی	یک فنجان
دستور پخت: ماهی سرخ شده با کره و لیمو
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماهی آزاد	بزرگ 1 عدد
کره	3 قاشق غذا خوری
آب لیمو ترش	3 قاشق غذا خوری
جعفری	3 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی
دستور پخت: شیرینی اسکار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
پودر قند	50 گرم
ارد	175 گرم
هل	مقدار کافی
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
گردو خرد شده	150 گرم
تخم مرغ	1 عدد
کره	100 گرم
دستور پخت: خورش اناربیچ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گردو	300 گرم
گوشت چرخ کرده	300 گرم
آب انار ترش	1 لیوان
پیاز	2 عدد
پودر گلپر	1 قاشق مرباخوری
آب	به مقدار لازم
برنج	3 پیمانه
تره	100 گرم
جعفری	100 گرم
خالواش	50 گرم
نعناع	50 گرم
پونه	50 گرم
رب انار	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: دلمه قارچ پرشده با سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
قارچ بزرگ	15 عدد
پیاز	1 عدد
سیر	3 حبه
فلفل سبز	1 عدد
بادمجان	1 عدد
گوجه فرنگی	1 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
پنیر پیتزا	مقدار کافی
ابلیمو	1/4 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
فلفل دلمه نارنجی	1 عدد
دستور پخت: شیرینی فرنگیپان
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
مواد خمیر تارت	......
آرد	1 ق غ
شکر	نصف فنجان
کره	نصف فنجان
تخم مرغ	2 عدد
نمک	یک پنس
بکینگ پودر	نصف ق چ
وانیل	یک ق چ سر خالی
مواد فرنگیپان	......
مربای آلبالو	8 ق چ
پودر بادام	1 فنجان
عصاره وانیل	1 چهارم ق چ
بادام	برای تزئین
عصاره بادام	1 ق چ
دستور پخت: آسان و پنیری زیتی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
سس گوجه	907 گرم
گوجه فرنگی	793 گرم
گوشت چرخ کرده	455 گرم
فلفل	¼ تا ¾ قاشق چایخوری پودرشده
پاستا	455 گرم
پنیر ریکوتا	1 فنجان
ادویه	1 قاشق غذاخوری
سیر	6 حبه
پیاز	1عدد
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا	4 فنجان یا453 گرم
پنیر پارمزان	⅔ فنجان
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: دسر میلکی فروتاره انبه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر پرچرب	1 لیتر
خامه پرچرب	300گرم
شیر خشک	3 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین	2 قاشق غذاخوری
انبه	1 عدد متوسط
پودر قند	3 قاشق غذاخوری
خلال پسته و بادام	مقداری
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: خورشت قیمه نجفی نذری
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	200 گرم
نخود	200 گرم
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	3 قاشق غذاخوری
پودر دارچین	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
زیره سبز	به میزان لازم
هل	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
گلاب	1قاشق غذاخوری
پیاز	3عدد
پودر لیمو عمانی	به میزان لازم
دستور پخت: کیک پرتقالی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	115گرم
بکینگ پودر	7گرم
پودرقند	115گرم
تخم مرغ	دوعدد
وانیل	1 ق چ
کره	115گرم
آب پرتقال	یک لیوان
پوست پرتقال	به مقدار لازم
دستور پخت: فرنی شیره خرما
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
شیر	دو لیوان
آرد برنج	4 قاشق
گلاب	سه قاشق
شیره خرما	سه قاشق
دستور پخت: کانه لونی
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت قرمز با استخوان	300 گرم
برگ بو	مقداری
سس تند	1 لیوان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر سیر	مقداری
شیر	1 دسی لیتر+2 لیوان
کره	30 گرم+50 گرم
تخم مرغ	4 عدد
زرده تخم مرغ	2 عدد
پنیر ریکوتا	400 گرم
اسفناج	300 گرم
جوز هندی	به مقدار لازم
آرد	50 گرم+ 1 قاشق غذاخوری
خامه	2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان	100 گرم
روغن زیتون	مقداری
دستور پخت: آب هویج و کرفس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
هویج	2 عدد
شلغم	1 عدد
ساقه کرفس	3 عدد
جعفری	1 دسته
سیر	1 حبه
لیمو ترش	1 برش
سیب	1 عدد
دستور پخت: پنکیک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
شیر	1/2 پیمانه
آرد	1/2 پیمانه
شکر	1 قاشق غذا خوری
نمک	1/4 قاشق چای خوری
وانیل	1/2 قاشق چای خوری
کره	3 قاشق غذا خوری
دستور پخت: کوکوی سبزی باماهی
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پیاز	2عدد
سیر	3حبه
گشنیز	500گرم
تخم مرغ	3عدد
روغن	150گرم
شنبلیله	200گرم
تره	200گرم
زرشک	1قاشق
گردو	2عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدارلازم
ماهی	1عدد
دستور پخت: اسنک مرغ
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	یک عدد
سس خردل	یک سوم پیمانه
شیره افرا	یک سوم پیمانه
عسل	یک سوم پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
تخم مرغ	یک عدد
فلفل قرمز	یک ق چ
شیر کم چرب	سه چهارم پیمانه
وانیل	یک ق چ
روغن	2 و نیم ق غ
آرد	یک پیمانه
بکینگ پودر	نصف ق مرباخوری
شکر	یک ق غ
دستور پخت: سالاد کاهو ورقه‌ای
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کاهو	2 عدد
کالباس	بیکن سرخ و خرد شده 1 پیمانه
گوجه فرنگی	خرد شده 3 عدد
پنیر بلوچیز	خرد شده 2 پیمانه
سس مایونز	1 پیمانه
ماست	کم چرب 1 پیمانه
آب لیموی تازه	3 قاشق چایخوری
سرکه	3 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده	2/1 پیمانه
تره خرد شده	2/1 پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار کافی
دستور پخت: فرنی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
شیر	یک لیوان
نبات	20 گرم
آرد برنج	1 قاشق غذاخوری
پودر دارچین	به مقدار لازم
دستور پخت: زرشک پلوی شمالی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج طارم	3 نعلبکی
آب نارنج	لازم
آب	لازم
آب زعفران	لازم
نمک	لازم
روغن سرخ کردنی	لازم
کره حیوانی	50 گرم
زرشک	یک پیمانه
شکر	لازم
دستور پخت: توگی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت	نیم کیلو
پیاز	1عدد
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
ارزن	4 پیمانه
دستور پخت: پودینگ برنج لبنانی
دسته: سلامت غذایی — خواص غذاها
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
نمک	نصف قاشق چایخوری
شیر پرچرب	9 فنجان
آب گرم	1 لیوان
برنج نیم دانه	1 فنجان
نشاسته ذرت	1 قاشق غذاخوری
عصاره وانیل	1 قاشق چایخوری
گلاب	2 قاشق غذاخوری
کره	1 قاشق غذاخوری
مغز پسته	به مقدار لازم
دستور پخت: خوراک پای مرغ با سبزیجات
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	900 گرم
شیر	1/2 فنجان
آب مرغ	1/2 فنجان
کره	3 قاشق غذاخوری
آرد	3 قاشق غذاخوری
روغن	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
سس	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
سبزیجات	680 گرم نوع آن اختیاری
دستور پخت: کدو شکم پر
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
کدو سبز	3عدد
پیاز	1عدد
رب گوجه فرنگی	2قاشق غذاخوری
زردچوبه	مقدار لازم
نمک و فلفل	مقدار لازم
گوشت چرخ کرده	200گرم
روغن	1/2پیمانه
پنیر پیتزا	250گرم
گوجه گیلاسی	تزیین
ریحان	تزیین
فلفل دلمه ای	1 عدد
سیر	2 حبه
دستور پخت: سالاد لبو
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لبو	500گرم
تخم مرغ آب پز شده	3عدد
سیب زمینی	500گرم
مغز کاهو	یک عدد
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
سرکه یا آبلیمو	4قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
خامه	100گرم
دستور پخت: حلوای یونانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	سمولینا 2 پیمانه
روغن زیتون	1 پیمانه
شکر	2 پیمانه
آب	6 پیمانه
پوست لیمو ترش	1 عدد
کشمش	نصف پیمانه
پوست پرتقال	1 عدد
چوب دارچین	3 عدد
هل	4 عدد
گلاب	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: سوپ شلغم
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 55 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شلغم	5 عدد
سیب زمینی	1 عدد
پیاز	1 عدد
آب مرغ	1 پیمانه
آویشن	1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
کره	2 قاشق غذاخوری
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: اسنک سیب زمینی و قارچ
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
قارچ	15 عدد
سیب زمینی بزرگ	3 عدد
بادمجان قلمی کوچک	2 عدد
سیر	3 حبه
نان تست	14 عدد
پنیر پیتزا	به تعداد لازم
گوجه فرنگی	3 عدد
روغن	به مقدار لازم
ادویه	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
کره	100 گرم
پودر آویشن و زیره	به مقدار لازم
دستور پخت: ترشی شلغم
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
شلغم	2 کیلو
لبو	2 عدد
سیر	2 حبه
سرکه	سفید 2 فنجان
نمک	3 قاشق چایخوری
برگ بو	2 عدد
دستور پخت: کیک باقلوا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 ﻋﺪﺩ
شیر	یک لیوان
شکر	اپیمانه
هل	1 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
بکینگ پودر	1/2 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
روغن	1/3 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
وانیل	1/4 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
آرد سفید	1ﻭ 1/2 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
زرده تخم مرغ	1 ﻋﺪﺩ
زعفران دمکرده	1 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍ ﺧﻮﺭی
آب	1/2 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
گلاب	1/2 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
دستور پخت: معجون پرتقال و هویج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی شیرین	1 عدد
آب پرتقال	2 عدد
هویج	1 عدد
نعناع	برای تزئین
دستور پخت: ته چین مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
زرده ی تخم مرغ	2 عدد
ماست	یک پیمانه
زعفران آب شده	به مقدار لازم
روغن	نصف پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زرشک	100گرم
سینه مرغ	2 عدد
پیاز	2 عدد
کره	به مقدار لازم
دستور پخت: پیراشکی دونات
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	450 گرم
کره ذوب شده	60 گرم
آب	6 قاشق غذا خوری
مخمر	5 گرم
تخم مرغ	1 عدد
باترمیلک	150 میلی لیتر
نمک	1 قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
شکر	60 گرم
پودر قند	به مقدار لازم