dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: سالاد فتوش
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خیار	2 عدد
گوجه گیلاسی	12 عدد
کاهو	1 عدد کوچک
نعنا	100 گرم
تربچه	5 عدد
جعفری	200 گرم
نان پیتا	2 عدد
پیازچه	6 عدد
سرکه	2 قاشق غذاخوری
لیمو ترش	1 عدد
روغن زیتون	نصف لیوان
سماق	1 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
نعناع خشک	1 قاشق غذاخوری
رب انار	3 قاشق غذاخوری
سرسم (سوسنبر)	به میزان لازم
دستور پخت: سوپ مرغ و سبزیجات
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2عدد
هویج	2عدد
ساقه کرفس	3عدد
پیاز	3عدد
آب مرغ	2لیوان
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده	به مقدار کافی
جو	1 پیمانه
آرد	2 قاشق غذا خوری
دستور پخت: خورشت قیمه بادمجون
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لپه	نصف پیمانه
بادمجان	4 عدد متوسط
روغن	به مقدار لازم
سیب زمینی	3 عدد متوسط
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز	1 عدد
رب	2 قاشق غذا خوری
لیمو امانی	2 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: کوفته قیمه ریزه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	200 گرم
روغن سرخ کردنی	1 قاشق غذا خوری
پیاز	1 عدد
سیب زمینی	1 عدد
رب گوجه	1 قاشق غذا خوری
آب	1و1/2 پیمانه
آرد نخودچی	2 قاشق غذا خوری
سبزی معطر	3 قاشق غذاخوری
زردچوبه	1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: نان برگ پیازچه
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2 لیوان
شیر گرم	3/4 لیوان
روغن مایع	3 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	نصف قاشق غذاخوری
برگ پیازچه	نصف لیوان
نمک	یک پنس
دستور پخت: دسر میوه ای طالبی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
طالب	1 عدد
بستنی	100 گرم
خامه	50 گرم
شیر	1 پیمانه
شکر	1 قاشق غذاخوری
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین	4 قاشق غذاخوری
دستور پخت: خوراک سنتی گوشت گوساله
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
گوشت گوساله	1 کیلوگرم
شلغم	450 گرم
هویج	5 عدد
سیر	6 حبه
پیاز	3 عدد
پوره گوجه فرنگی	4 قاشق غذاخوری
آب گوشت	2 لیوان
آرد گندم	40 گرم
سیب زمینی درشت	2 عدد
نمک و فلفل	به مقدار کافی
سرکه انگور قرمز	660 میلی لیتر
ساقه جعفری	4 عدد
ساقه آویشن	4 عدد
رزماری	مقداری
برگ بو	مقداری
دستور پخت: نان مینی فلفل با سوپ تره فرنگی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
فلفل	60 گرم یا 1/2 فنجان
کره	110 گرم
آرد	280 گرم یا 2 فنجان
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان	60گرم یا 1/2 فنجان
آب	1/4 فنجان
نمک	به میزان لازم
تره فرنگی	150 گرم یا 1 عدد
سیب زمینی	220 گرم یا 1 عدد
آب سبزیجات	1 فنجان
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کوکو سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	یک عدد
سیب زمینی	4عدد
فلفل سیاه	به میزان لازم
نمک و زردچوبه	به میزان لازم
تخم مرغ	3عدد
آرد نخودچی	1 قاشق
دستور پخت: استیک
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت استیک	3 عدد
سیب زمینی	6 عدد
روغن	به مقدار لازم
پودر پاپریکا	1 ق غ
پودر سیر	1 ق غ
نمک	1 ق چ
فلفل سیاه	1 ق چ
دستور پخت: کوکتل با طعم قهوه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکلات	نرم 2/1 پیمانه
قهوه	دم کرده 5/1 پیمانه
خامه	3 قاشق غذاخوری
آب جوش	1 لیوان
دستور پخت: خورشت غوره بادمجان با گوشت قلقلی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300 گرم
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
ارد	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
سیر	3 حبه
گوجه رنده شده	2 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
بادمجان	4 عدد
غوره	4 قاشق غذاخوری
پیاز	2 عدد
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: چیلی کن کارنه
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
پیاز	2 عدد
گوشت چرخ کرده	400 گرم
لوبیا قرمز	200 گرم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	2 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
ادویه مکزیکی	2 قاشق غذاخوری
جعفری	2 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ ای زرد	1 عدد
ذرت پخته	1 قاشق غذاخوری
فلفل تند قرمز	1 عدد
دستور پخت: تارت لیمو و مرنگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
خمیر پای	به اتدازه ۱ تارت
زرده تخم مرغ	۵ عدد
نشاسته ذرت	۷ قاشق غذا خوری
شکر	۱ و ۱/۳ پیمانه + ۱/۲ پیمانه و ۲ قاشق غذا خوری
نمک	۱/۴ قاشق چای خوری
آب	۱ و ۱/۲ پیمانه + ۱/۳ پیمانه
آب لیمو	۱/۲ پیمانه
پوست لیمو رنده شده	۲ قاشق چای خوری
کرم تارتار	۱/۴ قاشق چای خوری
سفیده تخم مرغ	۵ عدد
عصاره وانیل	۱/۲ پیمانه
دستور پخت: سالاد سزار
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کاهو	یک کیلو
نان تست	4عدد
سینه مرغ	1 عدد
ماست	2 قاشق غذاخوری
سس مایونز	2 قاشق غذاخوری
سس خردل	مقداری
روغن زیتون	1 قاشق
آبلیمو	1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
پنیر پارمزان	به مقدار دلخواه
سرکه بالزامیک	مقداری
دستور پخت: آب پرتقال و هندوانه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
آب پرتقال	1/2 لیوان
آب هندوانه	1/2 لیوان
دستور پخت: سوتی پلو
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
برنج	5 پیمانه
شیر	5 پیمانه
نمک	به میزان لازم
زعفران	به مقدار لازم
کره	به مقدار لازم
هل	به میزان نیاز
گلاب	به میزان لازم
دارچین	در صورت تمایل
دستور پخت: وافل ذرت با سس مخصوص
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
بکینگ پودر	1 ق چ
شکر	1 ق چ
نمک	1ق چ
شیر	2 فنجان
روغن	3 ق غ
تخم مرغ بزرگ	2 عدد
پیاز چه خرد شده	به مقدار لازم
پنیر رنده شده	به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده	250 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر آویشن	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
آرد	1 و 3/4 فنجان
ادویه کاری	به مقدار لازم
خامه ترش	1 ق غ
آرد ذرت زرد	1 و 1/4 فنجان
روغن زیتون	5 ق غ
رب گوجه	یک ق غ
دستور پخت: معجون نارنگی و سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب	1 عدد
نارنگی	عدد
یخ	به میزان لازم
لیچی	75 گرم
دستور پخت: یتیمچه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بادمجان	1 عدد
پیاز	1 عدد
سیب زمینی	1 عدد
گوجه فرنگی	1 عدد
آب جوش	2 لیوان
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	3 قاشق غذا خوری
دستور پخت: کتلت ماهی سالمون یا قزل آلا
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماهی	500 گرم
آرد سوخاری	۱/۲ فنجان
سیر	2 حبه
پیاز	1 عدد
فلفل قرمز	1 عدد
کره	3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
سس مایونز	3 قاشق غذاخوری
جعفری	1 دسته کوچک
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: کوفته تبریزی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	نصف پیمانه
لپه	نصف پیمانه
گوشت چرخ کرده	350گرم
تخم مرغ	1عدد
آلو	به مقدار لازم
گردو خرد شده	به مقدار لازم
زرشک	به مقدار لازم
رب گوجه	به مقدار لازم
پیاز	1عدد
سبزی کوفته	به مقدار لازم
دستور پخت: عدسی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
عدس	به ازای هرنفر 2 مشت پر
سیب زمینی	یک عدد
سیر	یک حبه
رب گوجه	یک قاشق
لیمو امانی	یک عدد
پیاز	یک عدد
روغن	مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: خوراک مرغ ویژه
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن	به مقدار دلخواه
فیله مرغ	10 تکه
پیاز	2 عدد
قارچ	500 گرم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق
آب مرغ	2 پیمانه
عدس	1 پیمانه
زیتون سیاه	1 پیمانه
زیتون سبز	1 پیمانه
پونه کوهی	2 قاشق
جعفری خرد شده	2 قاشق
گوجه فرنگی	2 عدد
دستور پخت: املت پنیری و آووکادو
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
کره	1 قاشق چای خوری
پنیر موزارلا	چند برش
گوجه فرنگی	1 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آووکادو	نصف یک عدد
سس پستو	2 قاشق غذا خوری
آب	2 قاشق غذا خوری
جعفری	به مقدار لازم
دستور پخت: ته انداز زعفرانی با باقالی پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	دو عدد کامل
پیاز	یک عدد
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
برنج ایرانی	3پیمانه
باقالی	دویست گرم
شوید خشک	به مقدار لازم
پودر گل سرخ	به مقدار لازم
پودر دارچین	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
روغن حیوانی	به مقدار لازم
دستور پخت: شوید پلو با ماهی و پنیر برشته
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1 عدد
روغن مایع	مقدار لازم
پیاز	1 عدد
آبلیمو	نصف استکان
برنج	3 پیمانه
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
شوید خشک	5 قاشق غذاخوری
پنیر صبحانه	200 گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	مقدار کافی
دستور پخت: معجون موز و کره ی بادام زمینی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
موز	1عدد
شیر کم چرب	300 سی سی
کره بادام زمینی	1 قاشق غذا خوری
یخ	2 لیوان
عسل	2 قاشق
دستور پخت: سیب زمینی توپر
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	1عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدارلازم
روغن	به مقدارلازم
تخم مرغ	یک عدد
گوشت چرخ کرده	یک پیمانه
پیاز	یک عدد
دستور پخت: کوفته های کوچک گوشتی با سس مخصوص
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکر قهوه ایی	2 قاشق غذاخوری
نان باگت	1 فنجان
تخم مرغ	1 عدد
شیر پرچرب	1/4 فنجان
گوشت گوساله	250 گرم
سیر	3 حبه
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
نمک	مقداری
فلفل سیاه	مقداری
گوشت گوسفند	250 گرم
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	نصف فنجان
فلفل قرمز	مقداری
آب گرم	3 قاشق غذاخوری
سرکه سفید	2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده	مقداری برای تزیین
دستور پخت: دلمه فلفل دلمه
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
فلفل دلمه ای	12 عدد متوسط
لپه	200 گرم
سبزی دلمه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
برنج	4پیمانه
زرشک	200 گرم
پیاز	1 عدد
گوشت	200 گرم
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
رب	2 قاشق غذا خوری
دستور پخت: خورش بامیه با گوشت مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بامیه	250 گرم
غوره	1/3 پیمانه
سینه مرغ	1 عدد
پیاز	2 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
گوجه گیلاسی	200 گرم
کره	30 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک پنبه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1 عدد
شکر	1 پیمانه
ماست	1 پیمانه
روغن	1/2 پیمانه
آرد	2 پیمانه
بکینگ پودر	2 قاشق مرباخوری
وانیل	1/4 قاشق مرباخوری
نمک	کمی
دستور پخت: باقالی پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
مرغ	4 تکه
سیب زمینی	2 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
رب	2 قاشق غذاخوری
شوید خشک	نصف پیمانه
باقالی	نصف لیوان
سیر	3 حبه
زعفران	2 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
زردچوبه	مقدار کافی
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
دستور پخت: کوکوسیب زمینی ساده
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	6عدد متوسط
پیاز	1عدد
ارد	1قاشق
تخم مرغ	1عدد
نمک	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
رب گوجه	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: پیتزای بادمجان و پنیر و گوشت
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	3 عدد
زیتون سبز	100 گرم
سیر	2 پره
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
پنیر سفید	150 گرم
گوجه فرنگی	500 گرم
خمیر پیتزا	500 گرم
روغن زیتون	2 قاشق سوپخوری
پنیر پیتزا	150 گرم
پیاز متوسط	2 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودرآویشن	به میزان لازم
گوشت چرخ کرده گوساله	200 گرم
دستور پخت: پیراشکی با ژامبون گوشت
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
خمیر پیراشکی	یک بسته 15تایی
ژامبون گوشت دودی	100گرم
قارچ	100گرم
پنیر پیتزا	100گرم
فلفل دلمه ای	یک عدد کوچک
روغن	به مقدارلازم
دستور پخت: پیروگی گوشت و قارچ
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت راسته گاو	۲۵۰ گرم
پیاز	۱ عدد
قارچ	۱۳۰ گرم
جعفری	به مقدار لازم
آرد	۳ پیمانه
تخم مرغ	۱ عدد
کره	۱/۴ پیمانه
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
ماست چکیده	۱و۱/۴ پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک رولت رنگین کمانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	6 عدد
خامه ترش	1/4 فنجان
آب	1/4 فنجان
روغن	1/4 فنجان
پودر قند	1/2 فنجان
دراژه شکلاتی ریز	1 بسته
خامه فرم گرفته	1 و نیم فنجان
رنگ خوراکی	آبی, بنفش, سبز و زرد, نارنجی و قرمز
پودر کیک	یک بسته
دستور پخت: موس شکلات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
خامه	30 گرم
شکلات تخته ای	120 گرم
زرده تخم مرغ	2 عدد
سفیده تخم مرغ	3 عدد
شکر	60 گرم
نمک	1/8 قاشق چایخوری
دستور پخت: کیک سیب و دارچین با روکش گردو و  کارامل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
آرد	2 پیمانه
روغن	1/2 پیمانه
وانیل	1 قاشق چای
بکینگ پودر	1 قاشق سوپ خوری
شیر	3/4 پیمانه
سیب	3 عدد
گردو خرد شده	2 پیمانه
دارچین	به میزان لازم
گلاب	2 قاشق غذا
شکر	1/2 پیمانه برای روکش
دستور پخت: کوفته تبریزی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آلو بخارا	5 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
لپه	یک پیمانه
برنج	یک پیمانه
پیاز	1 عدد
گوشت چرخ کرده	150 گرم
رب گوجه فرنگی	یک ونیم قاشق خوری
آب	4 پیمانه
سبزی ترخون	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: سالاد مکزیکی کینوا
دسته: آموزش آشپزی تصویری — فیلم آموزش آشپزی (دوبله)
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیازچه	به میزان لازم
روغن زیتون	به میزان لازم
گریپ فروت	2 عدد
عسل	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
گردو	20 گرم
بلوبری	20 گرم
آواکادو	برای تزئین
شوید	به میزان لازم
پیاز	1 عدد
ذرت	20گرم
گوجه فرنگی خردشده	2 عدد
برنج اینکا( کینوای)	30گرم
نمک	به میزان لازم
دستور پخت: آش کلم برگ
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا چیتی	۱/۲ پیمانه
نخود	۱/۲ پیمانه
برنج	۱/۲ پیمانه
بلغور	۱/۲ پیمانه
هویج	۲ عدد
کلم برگ کوچک	۱ عدد
پیاز	۲ عدد
سبزی آش	۲ پیمانه
کشک	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
نمک ،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: املت بادمجان
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	2 عدد
تخم مرغ	3 عدد
گوجه فرنگی	5عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
سیر	1 حبه
نمک	مقدارلازم
فلفل سیاه	مقدار لازم
فلفل دلمه ای	1 عدد
روغن	2 قاشق غذاخوری
زردچوبه	مقدار لازم
آویشن	مقدار لازم
جعفری	برای تزئین
زیتون	برای تزئین
دستور پخت: حریره بادام
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی بارداری و شیردهی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بادام	10 عدد
آرد برنج	1 قاشق غذاخوری
شکر سفید	1 قاشق غذاخوری
شیر	2 فنجان
آب	نصف پیمانه
دستور پخت: پلو اسپانیایی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن مایع	به مقدار لازم
پیاز	۱ عدد
سیر	۱ عدد
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده	۴۵۰ گرم
هویج	۲ عدد
کشمش	۱/۳ پیمانه
زیتون سیاه	۱/۳ پیمانه
جعفری	به مقدار لازم
برنج	۳ پیمانه
نخود سبز	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای سبز	۱ عدد
فلفل دلمه ای قرمز	۱ عدد
فلفل دلمه‌ ای زرد	۱ عدد
تخم مرغ	1/3 پیمانه آب پز
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: سالاد ميوه
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
موز	٢عدد
خیار	٣عدد
توت فرنگی	250گرم
سیب	٣عدد
کیوی	٣عدد
پرتقال	٢عدد
عسل	١ق غ
شکر قهوه ای	١ق چ
آبلیمو	١ق مربا خورى
دستور پخت: پیتزا گوجه فرنگی و بادمجان
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	500 گرم
بادمجان	300 گرم
گوجه فرنگی	450 گرم
ریحان	100 گرم
خمیر پیتزا	500 گرم
پنیر سفید	150 گرم
پنیر پیتزا	150 گرم
مغز بادام	100 گرم
روغن زیتون	2 قاشق سوپخوری
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
سیر	3 پره
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: کوفته ریزه بدون گوشت با نخود
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نخود	425 گرم
جو پرک	1/2 فنجان
پیاز	1/2 از پیاز برای سس
سیر	3 حبه برای سس
هویج	2 عدد خرد شده
زنجبیل	1/5 سانت
پودر پاپریکا	1/2قاشق چایخوری برای سس
پودر زیره	1/2قاشق چایخوری برای سس
تخم گشنیز	1/2قاشق چایخوری پودر شده
نمک دریایی	1/2قاشق چایخوری
پودر دارچین	کمی
دانه کوسکوس	2 فنجان برای سرو یا برنج
روغن	3 قاشق غذاخوری برای سس
گوجه فرنگی	425 گرم برای سس
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری برای سس
دستور پخت: توپ مرغ  با سس ماست و قایق کدو سبز
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2 عدد
پیاز	1 عدد
سفیده تخم مرغ	1 عدد
پودر کاری	1 قاشق چایخوری
پودر سیر	1 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
فلفل	1/2 قاشق چایخوری چیلی
سس	1 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری	2 قاشق غذاخوری
ارده	3 قاشق غذاخوری
ماست	200 گرم
بادام زمینی	250 گرم
دستور پخت: پاند کیک لیمویی با سس مخصوص
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد	3 پیمانه
نمک	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1/2 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1/2 قاشق چایخوری
آبلیمو	2/3 پیمانه
پودرقند	3/4 پیمانه
وانیل	2 قاشق چایخوری
تخم مرغ	5 عدد
شکر	2 پیمانه
کره	220 گرم
پوست لیمو	نصف یک عدد
شیر	1 پیمانه
دستور پخت: فست فود مونته کریستو
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
نان تست	6 عدد
پنیر گودا	8 ورق
ژامبون	8 ورق
سس خردل	مقدار کافی
تخم مرغ	2 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
پودر سوخاری	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: املت آمریکایی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
پیاز	یک عدد
فلفل دلمه ای	یک مشت
سیر	یک حبه
روغن	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
قارچ	نصف پیمانه
گوجه فرنگی	یک عدد
پنیر گودا	نصف پیمانه
کلم بروکلی	به مقدار لازم
کره	20گرم
دستور پخت: سالاد مرغ و کاهو
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
مرغ	بریان 2 عدد
هویج	خلالی 2 پیمانه
گشنیز ریز شده	1 پیمانه
کاهو پیچ	1 عدد
بادام هندی	برای تزئین
کنجد	برای تزئین
لیمو ترش	3 عدد
سرکه	1 پیمانه
سس سویا	1پیمانه
عسل	4 قاشق
زنجبیل رنده شده	2 قاشق
نمک	2 قاشق
فلفل	1 قاشق
روغن زیتون	2 پیمانه
دستور پخت: مربای انجیر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
انجیر	۲کیلو
شکر	دو کیلو
آب	یک لیتر
زعفران دمکرده	نصف استکان
پودر هل	به مقدار لازم
دستور پخت: کتلت نخود سبز با پنیر
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
آرد برنج	150 گرم
پنیر ریکوتا	125 گرم
پنیر پارمسان	60 گرم
ریحان	1 قاشق سوپخوری
اورگانو	1 قاشق سوپخوری
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
آرد	50 گرم
تخم مرغ	1 عدد
آرد سوخاری	75 گرم
روغن	2 پیمانه
نخود فرنگی	250گرم
دستور پخت: حلوای زنجبیل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد	2 لیوان
پودرقند	1/5 لیوان
گردو چرخ شده	100 گرم
پودر نارگیل	برای تزئین
کره	150 گرم
پودر هل	4قاشق غذاخوری
زنجبیل	4 قاشق غذاخوری
دستور پخت: ته دیگ تزیینی
دسته: تزئینات غذا — تزئین غذا و خوراک
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2عدد
جعفری یا گشنیز	چند برگ
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: رول کرپ انار
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شیر	2 پیمانه
آرد سفید	1 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
شکر	2 قاشق غذاخوری
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
نمک	1/8 قاشق چایخوری
خامه	3 قاشق غذاخوری
کره	1 قاشق مرباخوری
انار	1 عدد
دستور پخت: گلاب جامون
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
جوش شیرین	نصف قاشق چای خوری
نمک	1/4 قاشق چای خوری
ماست	2 قاشق غذا خوری
شکر	1 و 1/2 پیمانه
آب	2 پیمانه
پودر هل	1 قاشق چای خوری
گلاب	1 قاشق چای خوری
زعفران	به میزان لازم
شیر	پودر شیر، ۱ پیمانه
کره	۱ قاشق چای خوری
آرد	همه منظوره، ۳ قاشق غذا خوری
دستور پخت: املت با پنیر پیتزا (املت پنیری)
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: وعده غذایی ...
زمان آماده‌سازی: 2 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: روش آشپزی ...
سطح مهارت: سطح مهارت آشپز ...
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
کره	2 ق غ
پنیر پیتزا	1/4 پ رنده شده
نمک و فلفل	میزان لازم
دستور پخت: کله جوش بجنوردی با ماست چکیده محلی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماست چکیده محلی	نیم کیلو
پیاز	1عدد
سیر	1حبه
گردو خرد شده	2عدد
گوجه فرنگی	1عدد
آب جوش	2لیوان
روغن	به میزان لازم
نعناع خشک	1 ق غ
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
خیار	1عدد
دستور پخت: دو نوع توفو کباب شده
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 26 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پنیر توفو	۳۹۶ تا ۴۵۳ گرم
نمک	1/2 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	3/4 قاشق چایخوری
تخم گشنیز	1/2 قاشق چای خوری
فلفل	1/2 قاشق چایخوری
پودر سیر	1 قاشق چایخوری
ریحان	1/2 فنجان
لیمو	1 عدد
روغن زیتون	1/4 فنجان
سویا سس	1/3 فنجان
شکر	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: هات داگ و سیب‌زمینی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
هات داگ	۳ عدد
سیب زمینی	۶ عدد متوسط
سس کچاپ	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	۳ عدد متوسط
کاهو	۱ عدد متوسط
خیارشور	۲۰۰ گرم
دستور پخت: بیسکوییت باروکش کاکائو
دسته: تزئینات غذا — تزئین غذای کودک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
کاغذ روغنی	یک عدد بزرگ
شکلات تخته ای	سیصد گرم
ویفر	یک بسته
آب جوش	یک لیتر
دراژه	برای تزیین
پودر نارگیل	برای تزیین