dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: ساندویچ گوشت و قارچ
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 100 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	200گرم
قارچ	400گرم
پیاز	300گرم
فلفل دلمه ای	1عدد
گوجه	5عدد
رب	1ق غ
نمک و فلفل و زردچوبه	لازم
آویشن	لازم
جعفری خردشده	3ق غ
نان لواش	2عدد
روغن	لازم
خیارشور	لازم
کاهو	لازم
آب لیموی تازه	لازم
دستور پخت: باسلوق
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکر	۲۰۰ گرم
آب سرد	۲ لیوان
گلاب	نصف فنجان
مغز گردو	۱۰۰ گرم
پودر نارگیل	۱۰۰ گرم
نشاسته گل	۱۰۰ گرم
روغن مایع	۱ قاشق چای خوری
دستور پخت: انواع غذاها با تخم مرغ
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: لوبیاپلو با گوشت چرخ کرده خانگی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
لوبیا سبز خرد شده	3 پیمانه
گوشت چرخ کرده	400 گرم
پیاز	2 عدد
رب گوجه فرنگی	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
ادویه پلویی	به میزان لازم
نمک،فلفل ، زردچوبه	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
پودر دارچین	به میزان لازم
دستور پخت: رشته پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
رشته پلویی	به میزان لازم
مرغ	۵ تکه ران
برنج	۴ پیمانه
کشمش پلویی	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	به میزان لازم
نمک ، فلفل ، زردچوبه	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
سیب زمینی	۱ عدد
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
پیاز	۲ عدد
خلال پسته	به مقدار لازم
کنجد	به مقدار لازم
دستور پخت: کوکی شکری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
کره نرم شده	225گرم
شکر	225 گرم ( یک پیمانه )
تخم مرغ	یک عدد
وانیل	1 ق چ
آرد	سه پیمانه
دستور پخت: پخت ریگاتونی با سس بلونزی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سس مارینارا	680 گرم
جعفری	1/4 فنجان یا 16 گرم
پنیر ریکوتا	250 گرم
پنیر موزارلا	250 گرم
پنیر پارمزان	180 گرم
ماکارونی	227 گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
گوشت چرخ کرده	485 گرم
کره	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پنکیک های سیب زمینی وگان خانگی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد نخودچی	1/4 فنجان (30 گرم)
سیب زمینی	500 گرم
فلفل	1/3 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/3 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
پیاز	1 عدد
جوز هندی	1 عدد
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: تروفل های خرد شده شکلاتی فندقی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
شکلات	450 گرم
خامه زده شده	1/2 فنجان (120 میلی لیتر)
نوتلا	1/3 فنجان ( 100 گرم )
کره	2 قاشق غذاخوری ( 30 گرم )
فندق	3/4 فنجان ( 90 گرم )
دستور پخت: بستنی یخی موز و سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکر	70گرم
پنیر موزارلا	2عدد
سیب	6عدد
موز	3عدد
گلاب	یک ق غ
دستور پخت: پیتزا با فیله ماهی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
خمیر پیتزا	250 گرم
گوجه فرنگی	2 عدد
سیر	2 پره
فیله ماهی	350 گرم
ریحان	به مقدار لازم
آویشن	نیم قاشق چایخوری
روغن زیتون	2 قاشق سوپخوری
پنیر پیتزا	100 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: چیزکیک فرنچ تست
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
نان تست	یک بسته
کره	30گرم
پنیر خامه ای	260گرم
وانیل	نوک ق چ
آبلیمو	2 ق غ
شیر	یک پیمانه
نمک	نوک ق چ
شکر	یک پیمانه
تخم مرغ	5عدد
دستور پخت: پاستا بلونیز
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	4 عدد
گوشت چرخ کرده	200 گرم
آب گوشت	1 پیمانه
هویج	1 عدد
پیاز	1 عدد
ساقه کرفس	1 عدد
اورگانو	1/2 قاشق چایخوری
برگ بو	2 عدد
سیر	3 حبه
رزماری	1/2 قاشق چایخوری
روغن زیتون	2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
پاستا	200 گرم
آب جوش	به مقدار لازم
روغن مایع	2 قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا	به مقدار لازم
دستور پخت: ماهی کیلکا سوخاری
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماهی کیلکا	نیم کیلو
تخم مرغ	1عدد
پیاز	1عدد
آبلیمو	6 ق غ
سبزی دلمه	به میزان لازم
پودر سیر	1 ق غ
روغن	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
آرد گندم	مقداری
پودر سوخاری	4 ق غ
دستور پخت: دسر پارفه ناپلئون
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکر	۱/۲ پیمانه
کره	۱/۴ پیمانه
نسکافه	۱ قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ	۴ عدد
پودر کاکائو	۱/۴ پیمانه
دارچین	به میزان لازم
وانیل	به میزان لازم
آب جوش	۱/۳ پیمانه
خامه شیرین	۱ پیمانه
توت فرنگی یاخامه فرم گرفته برای تزئین	به مقدار لازم
دستور پخت: کلم پلو شیرازی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
کلم سفید	2 پیمانه خرد شده
گوشت چرخ کرده	200 گرم
سبزی معطر	150 گرم
روغن	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
پیاز	دو عدد
زردچوبه	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم
شوید خشک	به مقدار کافی
سیر	یک حبه
آرد نخودچی	به مقدار کافی
دستور پخت: کوکو لوبیا سبز
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا سبز	2 کیلوگرم
تخم مرغ	5 عدد
پیاز	2 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار کافی
روغن	به مقدار لازم
آرد گندم	1 قاشق غذاخوری
جوش شیرین	نصف قاشق مرباخوری
دستور پخت: سس تری یاکی در منزل
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکر قهوه ای	نصف فنجان
پودر زنجبیل	یک قاشق چایخوری
سیر خرد شده (چرخ شده)	4 قاشق چایخوری
روغن کنجد	3 قاشق چایخوری
سرکه سیب	2 قاشق غذاخوری
سس سویا	1 فنجان
آب سرد	نصف فنجان
نشاسته ذرت	یک قاشق غذاخوری
کنجد	یک قاشق چایخوری
دستور پخت: کوکی لینزر سبک مربایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 8 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
مربا	1/2 فنجان
آرد بادام	3/4 فنجان
آرد	2-3/4 فنجان
دارچین	1/2 قاشق چایخوری
پودر دارچین	1/2 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
لیمو	1 عدد پوست رنده شده
زرده تخم مرغ	2 عدد
کره	1 فنجان بدون نمک
پودرقند	1 فنجان بعلاوه مقداری اضافه برای تزئین
دستور پخت: شیرینی خامه ای ریز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	200 گرم
پودرقند	750 گرم
تخم مرغ	7 عدد
وانیل	نصف قاشق چایخوری
خامه	200 گرم
دستور پخت: خورشت گوشت و بادمجان
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفندی	300 گرم
بادمجان	5 عدد
پیاز	ا عدد
آبلیمو	3 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدارکافی
گوجه فرنگی	2عدد
دستور پخت: کتلت مرغ
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 80 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ چرخ شده	یک عدد کامل خام
کدو سبز متوسط	یک عدد
سیب زمینی متوسط	یک عدد
پیاز متوسط	یک عدد
سیر رنده شده	یک حبه
تخم مرغ	یک دونه
نان تست	یک برش
گشنیز ساطوری	دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: مرغ بریان نمکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای لاغری
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 720 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پیاز	2عدد
مرغ	1عدد
زعفران	به مقدار لازم
نمک	3بسته
فلفل قرمز	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
زیره	به مقدار لازم
آبلیمو	به مقدار لازم
دستور پخت: باقالی پلو با ماهیچه
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماهیچه گوسفندی	4عدد
زعفران دمکرده	یک استکان
سیر	4حبه
تلف	یک قاشق غذاخوری
روغن	مقدار لازم
باقالی	پیمانه سرخالی
برنج ایرانی	3پیمانه
شوید خشک	3قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
پیاز	1عددبزرگ
دستور پخت: سس خیارشور (سس تارتار)
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
خیارشور	4 عدد متوسط
سس مایونز	1 لیوان
پودر سیر	یک قاشق چایخوری
پودر پیاز	یک قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه	1/4 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز	1/4 قاشق چایخوری
لیمو ترش تازه	یک عدد
جعفری ساتوری شده	یک قاشق غذاخوری
شوید ساتوری شده	یک قاشق غذاخوری
شکر	دو قاشق چایخوری
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: کرامبل سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب سبز	4 عدد
جو پرک	1 لیوان
شکر قهوه ای	یک فنجان
آرد گندم	نصف فنجان
آبلیمو	نصف فنجان
مغز تخمه	نصف فنجان
نمک	مقداری
کره ذوب شده	نصف فنجان
بستنی	به مقدار لازم
شکر سفید	200 گرم
مارگارین	2 قاشق غذاخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
خامه	یک عدد
دستور پخت: حلوای شیری زعفرانی مجلسی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر پرچرب	یک لیوان
آرد	یک لیوان
شکر	نصف لیوان
روغن مایع یا روغن حیوانی	دو سوم لیوان
کره	50 گرم
گلاب	یک چهارم لیوان
پودر هل	یک قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ	به میزان دلخواه
دستور پخت: خوراک کدو
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کدو	۶ عدد متوسط
گوجه	4 عدد
سیر	3 حبه
روغن	به مقدار لازم
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
رب	1 قاشق غ خ
دستور پخت: سر گنجشکی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری
آب	به مقدار لازم
پیاز	یک عدد
سیب زمینی	یک عدد
روغن	به مقدار لازم
لیمو تازه	2 عدد
گوشت چرخ کرده	200گرم
دستور پخت: دسر موس انبه وگان | سریع و آسان
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
انبه	1 عدد حدود 300 گرم
ماست	200 گرم
شکر	2 قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای	200 گرم
شیر	1/3 فنجان (80 میلی لیتر) غیر لبنی و گیاهی
پودر آگار	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پیروگی آشپزی لهستانی
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد	2 فنجان
نمک	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد برای رومال
خامه ترش	۱/۲ فنجان
کره	4 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	2 فنجان
پیاز	۱/۲ فنجان
پنیر چدار	۲/۳ فنجان
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: پای گوشت و سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	400گرم
هویج	2 عدد
پیاز	1 عدد
سیب زمینی	4 عدد
شیر	1/2 پیمانه + 3 قاشق غذا خوری
کره	3 قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ	2 عدد
نخود فرنگی	1/2 پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم
آرد سوخاری	۲ قاشق غذا خوری
دستور پخت: برنج کره‌ ای
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آب مرغ	5 پیمانه
برنج	3 پیمانه
کره	1 استکان
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: کوکو شوید
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شوید	300 گرم
پیاز	1 عدد
تخم مرغ	3 عدد
زیره	1/2 قاشق چایخوری
سیب زمینی	2 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: چای (دمنوش) گل محمدی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
چای	دو پیمانه
گل محمدی	دو الی چهار غنچه
آب جوش	چهار فنجان
عسل	به مقدار دلخواه
خرما	به مقدار دلخواه
دستور پخت: موهیتو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
لیمو امانی	شش عدد
شکر	بمقدار لازم
آب گاز دار	یک لیتر
نعناع	20 تا 30 برگ
دستور پخت: سوپ مرغ و هویچ ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	300 گرم
آب	1 لیتر
هویچ	1 عدد
سیر	2 حبه
کره	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
برنج	2 قاشق غذاخوری
آرد	2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
آبلیمو	مقدار کافی
دستور پخت: خوراک مرغ با سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	6 عدد
پیاز سفید	2 عدد
برگ بو	مقداری
سیب زمینی	5 عدد
سیر	2 حبه
نمک	مقداری
فلفل سیاه	مقداری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
شوید خشک	به مقدار لازم
دستور پخت: دلمه کلم
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300گرم
برنج	نصف پیمانه
پیاز	یک عدد
روغن	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدارلازم
عدس	نیم پیمانه
کلم	یک عدد
رب	به مقدار لازم
دستور پخت: بادمجان کبابی با گوجه ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
بادمجان	6 عدد
نمک فلفل	مقدا کافی
روغن مایع	مقدار کافی
فلفل کاپیا سبز	6 عدد
سیر	3 حبه
گوجه فرنگی	6 عدد
سرکه	نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: خورشت هویج با گوشت گوسفند
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 220 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	250 گرم
هویج	3 عدد
پیاز	1 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری
آلو بخارا	به میزان دلخوا
زعفران	به مقدار دلخواه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
آبلیمو	1/2 پیمانه
روغن مایع	5 قاشق غذا خوری
آب	1 لیوان
دستور پخت: سوهان
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکر	ا پیمانه
آرده	نصف پیمانه
کره	1 قاشق چایخوری
زعفران	نصف قاشق چایخوری
آب جوش	2 قاشق غذاخوری
مغز پسته	به میزان لازم
دستور پخت: آب هندوانه با نعنا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
هندوانه	100 گرم
شکر	2 قاشق غذاخوری
برگ نعنا	20 عدد
پودر زنجبیل	1 قاشق مربا خوری
آب لیموی تازه	2 قاشق چای خوری
آب	یک استکان
دستور پخت: نان سیر و پنیر موزارلا
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
نان تست	24 اسلایس
پنیر موزارلا	24 تکه
آرد	1 چهارم فنجان
آب	1 چهارم فنجان
پارمزان	2 فنجان
پودر سیر	یک و نیم ق غ
جعفری خرد شده	1 ق غ
فلفل سیاه	1 ق چ
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: ماست تمشکی یخی
دسته: غذای اصلی — غذای کودکان
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 140 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
تمشک	250 گرم
پودر شکر	4 قاشق
آب	نصف فنجان
ماست	1/5 فنجان
خامه ترش	6 قاشق
شکر شیرینی پزی	2 قاشق
دستور پخت: سبزی پلو با کوکو سبزی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 105 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
تره	400گرم
جعفری	200گرم
گشنیز	300گرم
شوید	300گرم
سیر تازه	300گرم
اسفناج	100گرم
تخم مرغ	2عدد
آرد گندم	یک قاشق مربا خوری
برنج ایرانی	3پیمانه
کره	50گرم
روغن	به مقدار لازم
گردو	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
سیر	یک بوته
دستور پخت: کمپوت سیب در مایکروفر
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب	6 عدد
آب	2 لیوان
شکر	3/1 لیوان
گلاب	2/1 لیوان
دستور پخت: خورش گوجه سبز
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه سبز	500گرم
روغن	1/2پیمانه
نمک و فلفل	مقدار لازم
پیاز	1عدد
گوشت	250گرم
جعفری	300گرم ساطوری شده
نعنا	150گرم ساطوری شده
دستور پخت: جوجه کباب در فر
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 180 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
جوجه	نیم کیلو
پیاز	2 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد
آبلیمو	دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
ادویه مرغ	به میزان دلخواه
ماست چکیده	دو قاشق غذاخوری
روغن زیتون	دو قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	4 عدد
کره	50 گرم
دستور پخت: ترشی زیتون
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
زیتون	نیم کیلو
هویج	800گرم
سیر	یک بوته بزرگ
سرکه	2 لیوان
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
سیاه دانه	به مقدار لازم
دستور پخت: کنافه ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
رشته کادایف	3 پیمانه
ارد سوخاری	1 پیمانه
کره	200 گرم
شیر	2 پیمانه
شربت بهار نارنج	1/2 پیمانه
نشاسته ذرت	1/2 پیمانه
ابلیمو	1 قاشق غذاخوری
شکر	1/5 پیمانه
اب	3/4 پیمانه
عرق بهار نارنج	3 قاشق چایخوری
پنیر لبنه	200 گرم
خلال پسته	مقدار کافی
دستور پخت: خورش ماست
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	250 گرم
پیاز	1 عدد متوسط
شکر	نصف پیمانه
گردو خرد شده	2 قاشق غذاخوری
خلال بادام	1 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	1 قاشق سوپ خوری
گلاب	1 قاشق سوپ خوری
نمک	به میزان لازم
زردچوبه	به مقدار کافی
آب جوش	به مقدار لازم
خلال پسته	به میزان نیاز برای تزئین
ماست پرچرپ	3 پیمانه
زرشک	به میزان لازم برای تزئین
دستور پخت: بریانی مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	3 عدد
ماست	چهار قاشق غذا خوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
پودر زیره	به مقدار لازم
پودر زنجبیل	به مقدار لازم
پودر کاری	به مقدار لازم
پیاز	یک عدد
سیر	2 حبه
سیب زمینی	یک عدد
هویج	یک عدد
فلفل سبز تند	یک عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
برنج	چهار پیمانه
پودر دارچین	به مقدار لازم
روغن	به مقدارلازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
آب لیموی تازه	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به مقدار لازم
دستور پخت: والک پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 14 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
والک	300 گرم
برنج	3 پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
ترشی	به مقدار لازم
ماست	به مقدار لازم
دستور پخت: قرمه سبزی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
لوبیا قرمز	7 قاشق غذاخوری
گوشت قیمه ای	300 گرم
سبزی قورمه	250 گرم
رب گوجه فرنگی	نوک قاشق غذاخوری
ادویه	یک قاشق چای خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پیاز	یک عدد
برنج	4 پیمانه
میخک	چند عدد
لیمو عمانی	2 عدد
روغن	به مقدار لازم
آویشن	به مقدار لازم
پودر زیره	به مقدار دلخواه
دستور پخت: خورش آلبالو
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آلبالو	100 گرم
گوشت گوسفند	100 گرم
پیاز	1 عدد
رب آلوچه	2 قاشق غذاخوری
زردچوبه	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
روغن	2 قاشق غذاخوری
شکر	4 قاشق غذاخوری
آب	3 لیوان
آب جوش	1 استکان
دستور پخت: بستنی لیمویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آب لیمو	2 پیمانه
پودر شکر	250 گرم
آب	1 پیمانه
پوست لیمو	1/2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: انواع ادویه های خوش طعم خاورمیانه
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
پودرآویشن	1 قاشق غذاخوری
پودر زیره	1 قاشق غذاخوری
تخم گشنیز	1 قاشق چایخوری
سماق	1 قاشق غذاخوری
کنجد	1 قاشق غذاخوری
پاپریکا	3 قاشق غذاخوری
فلفل	4 تا 6 عدد
زیره	2 قاشق چایخوری
پودر هل	1 قاشق چایخوری
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
شنبلیله	1 قاشق چایخوری
نمک دریایی	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری
میخک	4 عدد
پودر دارچین	1/4 قاشق چایخوری
زنجبیل	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: اسپاگتی با سس خامه و گوشت چرخ کرده
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
اسپاگتی	300گرم
گوشت چرخ کرده	200گرم
سبزی دلمه	2 عدد
شیر	یک لیوان
خامه	یک بسته کوچک
قارچ	100 گرم
جعفری	100گرم
تخم	1 عدد
آرد	یک قاشق
کره	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
سیر رنده شده	2 حبه
روغ	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
دستور پخت: کوکو سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	سه عدد
سیب زمینی	سه عدد
سبزیجات معطر	مقداری
نمک	مقداری
زردچوبه	مقداری
دستور پخت: سوپ جو روسی با خیارشور
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 55 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2 عدد
هویج	2 عدد
پیاز	2 عدد
خیارشور	2 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
گوشت گوسفند	350 گرم
آب	6 لیوان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
جو	1 استکان
قارچ	200 گرم
آب جوش	ا لیوان
دستور پخت: سالاد ماکارونی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
خیارشور	200 گرم
هویج	2 عدد بزرگ
ماکارونی فرمی	1 بسته
فلفل دلمه ای	1 عدد
نخود سبز	200 گرم
ذرت شیرین	250 گرم
ژامبون مرغ	300 گرم
لیمو ترش	1 عدد
روغن زیتون	نصف ته استکان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
سس مایونز	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک پرتقالی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	175گرم
شکر	150 گرم
بیکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
روغن	100 گرم
آب پرتقال	100 گرم
تخم مرغ	3 عدد
پرتقال	1 عدد
وانیل	نصف قاشق چای خوری
دستور پخت: کیک  کره ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 140 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	85 گرم
تخم مرغ	2 عدد
شکر	120 گرم
آرد	170 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
وانیل	نصف قاشق چایخوری
شیر	100 میلی لیتر
شکلات تخته ای	200 گرم
شکلات شیری	200 گرم
خامه شکلاتی صبحانه	یک بسته
شربت	یک فنجان
گردو	به میزان لازم
شکلات سفید	50 گرم
دستور پخت: ساندویچ سرد آووکادو و لوبیا سفید
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آووکادو	1 عدد کاملا رسیده
کنسرو لوبیا سفید	1 قوطی
روغن زیتون	یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه	نصف قاشق چایخوری
نمک	مقداری
پودر سیر	نصف قاشق چایخوری
لیمو ترش	1 عدد
آرگولا	50 گرم
پیاز قرمز	1 عدد کوچک
نان تست	به مقدار لازم
دستور پخت: خورشت قیمه با قارچ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
قارچ	300 گرم
پودر لیمو عمانی	1 قاشق
روغن	150 گرم
سیب زمینی	500 گرم
لپه	1/2 پیمانه
آبلیمو	1 قاشق
پیاز داغ	2 قاشق
گوجه فرنگی	200 گرم
رب گوجه فرنگی	1 قاشق
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: تی تاپ خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	یک پیمانه و نصف
شیر	نصف پیمانه
تخم مرغ	4عدد
روغن مایع	نصف پیمانه
بکینگ پودر	1 ق چ
شکر	یک پیمانه
وانیل	نوک ق چ
پودر کاکائو	2 ق غ
پودر دارچین	نصف ق چ