dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: سوپ جو
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
جو پرک	يك ليوان
مرغ	200گرم
هویج	3عدد
قارچ	200گرم
رب گوجه	1 قاشق غذاخوري
آب گوشت	1ليوان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	1 قاشق چايخوري
ادویه کاری	1 قاشق چايخوري
آویشن خشک	به مقدار لازم
تخم گشنیز	1 قاشق چايخوري
پودر پاپریکا	1 قاشق چايخوري
زنجبیل	نصف قاشق چايخوري
آب	سه ليوان
روغن مایع	3قاشق غذاخوري
دستور پخت: پیده گوشت
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	3 پیمانه
مخمر	1 قاشق غذا خوری
آب ولرم	1 پیمانه
نمک	به مقدار لازم
روغن زیتون	1/3 پیمانه
شکر	1 قاشق غذا خوری
گوشت چرخ کرده	250 گرم
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد
دانه فلفل قرمز	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری
جعفری	200 گرم
زیره سیاه	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: چیکن چیلی در سرخ کن یا اجاق گاز
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	455 گرم
نمک	1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز	1 قاشق چایخوری
زنجبیل	1 قاشق چایخوری
سیر	1 قاشق چایخوری
سرکه سفید	1 قاشق غذاخوری
آب	2 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت	2 قاشق غذاخوری
آرد	1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	1/4 قاشق چایخوری
روغن	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: لازانیا گوشت
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	نیم کیلو
پیاز	1 عدد
روغن	1 پیمانه
روغن سرخ کردنی	1 پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار دلخواه
پودر سیر	به مقدار دلخواه
پودرآویشن	به مقدار دلخواه
قارچ	200 گرم
فلفل دلمه ای	نصف یک عدد
رب	2 قاشق غذاخوری
ورقه لازانیا	12 ورقه
سس کچاپ	1 پیمانه
پنیر پیتزا	نیم کیلو
ذرت	نصف پیمانه
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
آب جوش	2 لیتر
دستور پخت: بادمجان ورقه ای
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	4 عدد
تخم مرغ	4 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار مافی
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: گام به گام برای مرغ پخته شده نمکی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 72 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	900 گرم یا 4 عدد
زنجبیل	20 گرم رنده شده
نمک	2/5 قاشق چایخوری
سرکه	1 قاشق غذاخوری
پودر ادویه	1/2 قاشق چایخوری
نمک دریایی	به میزان لازم برای کل مرغ
دستور پخت: بلغور
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گندم	سه فنجان
نخود	یک پیمانه
سبزی خشک	یک پیمانه
آب	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
نعناع خشک	یک قاشق چای خوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: پیراشکی گوشت
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
ماست	یک لیوان
خمیر مایه	یک پاکت
شکر	یک ق غ
پیاز	یک عدد
فلفل دلمه ای	یک عدد
گوشت چرخ کرده	300 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
تخم مرغ	3 عدد
خامه	3 ق س
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	به مقدار لازم
جعفری	به مقدار لازم
دستور پخت: ترشی ذرت
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
ذرت	کنسرو 6 قوطی
گوجه فرنگی	600 گرم
فلفل دلمه ای	قرمز خرد شده 2 فنجان
خیار	2 فنجان
پیاز	2 فنجان
سرکه	2 فنجان
شکر	2/1 فنجان
نمک	2 قاشق غذا خوری
دانه خردل	2 قاشق چای خوری
دانه کرفس	2 قاشق چای خوری
دستور پخت: خوراک گوشت و سبزیجات ترکی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 75 دقیقه
زمان پخت: 85 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	400 گرم
روغن مایع	مقدار کافی
سیر	3 حیه
پیاز	1 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
هویچ	1 عدد
سیب زمینی	1 عدد
نخود فرنگی	2 لیوان
کره	مقدار کافی
دستور پخت: نوشیدنی لاسی انبه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
زعفران رشته ایی	مقداری برای تزیین
شیر	1/4 لیوان
آب سرد	نصف لیوان
ماست خامه ای	نصف لیوان
عسل	1 قاشق غذاخوری
هل ساییده	نصف قاشق چایخوری
مغز پسته	مقداری برای تزیین
مغز بادام	مقداری برای تزیین
انبه	نصف یک عدد
دستور پخت: لواشک آلوی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آلو	20 عدد
آب لیمو	یک قاشق غذاخوری
آب	نصف فنجان
کره آب شده	مقدار خیلی کم
دستور پخت: سوهان عسلی کنجدی ساده با تزیین پسته
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
شکر	نصف لیوان
کنجد	یک لیوان
کره	10 گرم
خلال پسته	مقدار کافی
دستور پخت: کرامبل هلو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 55 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
هلو	2 عدد
شکر قهوه ای	یک قاشق غذاخوری
زنجبیل	نوک قاشق چایخوری
جوز هندی	نوک قاشق چایخوری
کره	نصف پیمانه
آرد	1.5 پمانه
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 تا 2 عدد
وانیل	به میزان لازم
ماست	دو قاشق غذاخوری
شکر	1/2 پیمانه
پودرقند	1/4 پیمانه
خامه	نصف قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
جوش شیرین	نوک قاشق چایخوری
نمک	کمی
دارچین	نصف قاشق چایخوری
شیر	1/3 پیمانه
سرکه سفید	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: املت فلفل دلمه
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
فلفل دلمه	2 عدد
تخم مرغ	3 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
سیب زمینی	1 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پای سیب با جو دو سر پرک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب	500 گرم
شکر	1 پیمانه
پودر دارچین	1 قاشق مرباخوری
جو پرک	1/4 پیمانه
کره	2 پیمانه
آرد سفید	2.5 پیمانه
آب سرد	1/4 پیمانه
نمک	1 قاشق مربا خوری
دستور پخت: پودینگ شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پودر کاکائو	سه پیمانه
شکر	1/2پیمانه
نمک	1/8قاشق چایخوری
نشاسته ذرت	سه قاشق غذاخوری
شیر	دوپیمانه
وانیل	دوقاشق غذاخوری
کره	سه قاشق غذاخوری
دستور پخت: تَوِگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	3پیمانه
آب	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: دمپخت زعفرانی با مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2 عدد کوچک
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه ای سبز	2 عدد
فلفل دلمه ای قرمز	2 عدد
برنج نیم دانه	1 پیمانه
سیر	2 حبه
زعفران	1/2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	1/4 قاشق چایخوری
نمک دریایی	1/2 قاشق چایخوری
برگ بو	1 عدد
سس کچاپ	2 قاشق غذاخوری
جعفری	3 قاشق غذاخوری
آب	1/2 پیمانه
نخود سبز	1 پیمانه
روغن	2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	1 قاشق عذاخوری
پودر زیره	2 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: پودینگ برنج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شیر	1 لیتر
کشمش	110گرم
لیمو ترش	یک عدد
برنج	210گرم
کره	15گرم
شکر	240گرم
وانیل	نوک ق چ
چوب دارچین	1عدد
دستور پخت: آش دوغ اردبیل
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
دوغ	2 لیتر
ماست	2 لیتر
گوشت چرخ کرده	200 گرم
پیاز	1 عدد
گشنیز	250 گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
نخود	2/3 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
آب	به میزان لازم
برنج	1 پیمانه
روغن	به میزان لازم
تره	250 گرم
دستور پخت: خورش آلو مسما
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
مرغ	5 تکه
پیاز	3 عدد
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده	1 قاشق غذاخوری
شکر	به مقدار دلخواه
قیسی	10 عدد
آلو سیاه	10 عدد
نمک	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار دلخواه
روغن مایع	به اندازه نیاز
آبغوره	مقداری
دستور پخت: کیک خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
روغن مایع	نصف لیوان
شیر	دوسوم لیوان
تخم مرغ	3عدد
گردو خرد شده	به میزان لازم
کشمش	خیلی کم
عسل	یک قاشق
آب جوش	دوقاشق
پودر کیک	یک بسته
آرد سفید	خیلی کم
پودر نارگیل	به میزان لازم
دستور پخت: کوکتل هندوانه و خیار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
خیار	1 عدد
هندوانه	50 گرم
عسل	1 قاشق مرباخوری
یخ خرد شده	به مقدار لازم
لیمو ترش	یک چهارم
دستور پخت: خاگینه گردو
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	5عدد
دارچین	1قاشق چای خوری
پودر گل محمدی	1قاشق مربا خوری
هویج رنده شده	2 فنجان
روغن مایع	به میزان لازم
نبات	200گرم
هل ساییده	1قاشق چای خوری
زعفران	1ق غذاخوری
آب	1 و1/2فنجان
شکر	3فنجان
دستور پخت: نان فتیر
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
شیر	1 کیلو گرم
آرد شیرینی پزی	1/5 کیلو
شکر	500 گرم
تخم مرغ	3 عدد
سیاه دانه	1 قاشق غذاخوری
نمک زردچوبه	1 قاشق چایخوری
روغن مایع	1/2 لیوان
مایه خمیر	1 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: کیش بیکن با تره گوجه فرنگی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آب مرغ	3/4 فنجان
آرد	1/2 فنجان
کره	2 قاشق غذاخوری
بیکن دودی	4-5 برش
گوجه فرنگی	3 عدد
تره فرنگی	1 عدد
شیر کم چرب	1 فنجان
تخم مرغ	3 عدد
نمک	¼ قاشق چایخوری
پنیر	1-1/2 فنجان
دستور پخت: کیک آلبالو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آرد	250گرم
آلبالو	150گرم
وانیل	2قاشق غذاخوری
ماست	2قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	3قاشق غذاخوری
تخم مرغ	3عدد
پودرقند	250گرم
کره	150گرم
دستور پخت: خورشت هویج و پسته
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
هویج	7عدد
روغن مایع	به مقدار لازم
سینه مرغ	500گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پیاز	1/4پیمانه
زعفران دمکرده	دوقاشق سوپخوری
شکر	دوقاشق سوپخوری
آبغوره	1/3پیمانه
خلال پسته	1/2پیمانه
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی قرابیه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
روغن جامد	۲ پیمانه
ارد	۵ پیمانه
پودر قند	۲ پیمانه
دستور پخت: کباب دو رنگ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز	2 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
سینه مرغ	300 گرم
تخم مرغ	1 عدد
گوجه فرنگی	5 عدد
دستور پخت: شپردز پای
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	۴ عدد
گوشت چرخ کرده	۲۵۰ گرم
قارچ	۱ بسته کوچک
سس بشامل	۱ پیمانه
پیاز	۱ عدد
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق غذا خوری
کره	۵۰ گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
پنیر موزارلا	به مقدار لازم
شیر	۲ لیوان
آرد همه کاره (نول)	۲ قاشق سوپ خوری
پنیر پارمسان	به مقدار لازم
پاپریکا و آویشن	به مقدار لازم
دستور پخت: اسپاگتی به سبک آلمانی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	۴۰۰گرم
گوجه فرنگی	۱ عدد
فلفل دلمه ای قرمز	۱ عدد
سیر	۲ حبه
پیاز	۱ عدد کوچک
رب گوجه	۳ قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
فلفل قرمز و رزماری	به میزان لازم
پنیر چدار	۳۰۰گرم
دستور پخت: کوفته ساندویچی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: باربیکیو کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
دانه فلفل سیاه	2 قاشق غذاخوری
زنجبیل	اندکی
نان همبرگر	8 عدد
سس	1 فنجان
گوشت چرخ کرده	500 گرم
پیاز	2 عدد
انبه	چند ورقه
نمک	1/2قاشق چای خوری
تخم کرفس	1 قاشق چای خوری
دستور پخت: کانادری قارچ و پنیر
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
قارچ	200 گرم
کره	50گرم+50گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر سیر	مقداری
نان حجیم بیات شده	300 گرم
شیر	60 گرم
خامه	100 گرم
تخم مرغ	3 عدد
آویشن خشک	1 قاشق چایخوری
پنیر پارمزان	100 گرم+مقداری
آرد	به مقدار لازم
جعفری	به مقدار دلخواه
دستور پخت: کوکوی سیب زمینی
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی پخته شده	2عدد
پیاز	1 عدد
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
تخم مرغ	3عدد
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: سوپ پیاز فرانسوی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	60 گرم
نان تست	6 تکه
پیاز	4 عدد
پنیر گودا	130 گرم
عصاره گوشت	1.5 لیتر
برگ بو	یک پر
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: خورش هویج ترکی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت خورشتی	400گرم
پیاز	یک عددمتوسط
آلوچه یا آلو خورشتی	10عدد
هویج	نیم کیلو
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
روغن مایع	به مقدار لازم
نمک فلفل ادویه	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
دستور پخت: پیراشکی پنیری
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شیر	1 لیوان
تخم مرغ	1 عدد
شکر	2 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
خمیر مایه	1 قاشق چایخوری
آرد	تقریبا سه و نیم لیوان
پنیر	مقدار کافی
روغن مایع	100 گرم
دستور پخت: ترشی لبو
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
لبو	2 کیلو
نمک	به مقدار لازم
سرکه	به مقدار لازم
آب	3 لیوان
دستور پخت: اسپاگتی اسفناجی با مرغ
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	4 عدد
پاپریکا	2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه	1قاشق چایخوری
پنیر خامه ای	250 گرم
پنیر پارمزان	1/2 پیمانه
آب مرغ	1 پیمانه
ریحان	1 قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده	1 قاشق غذا خوری
نعناع	1 قاشق غذا خوری
کره	40 گرم
اسپاگتی	اسفناجی 500 گرم
دستور پخت: بستنی زعفرانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شیر	یک لیوان
شکر	2 قاشق غذاخوری
زعفران	یک چهارم قاشق مربا خوری
تخم مرغ	یک عدد
آب جوش	یک چهارم استکان
دستور پخت: کتلت مرغ
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3عدد
نمک و فلفل و زردچوبه	به میزان لازم
سبزی خشک معطر	کمی
سیب زمینی	3عدد بزرگ یا 6عدد کوچک
سینه مرغ	1/2 سینه
دستور پخت: کیک زمستانی با دانه برف
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	1-2/3 فنجان
شکر	1 فنجان
جوش شیرین	1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
کره	3/4 فنجان
سفیده تخم مرغ	3 عدد
وانیل	3 قاشق چایخوری
شیر	1/2 فنجان
خامه ترش	1/2 فنجان
دستور پخت: بامیه هندی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
شکر	2پیمانه
اب	2 پیمانه
گلاب	1 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
کره	25 گرم
آبلیمو	نصف قاشق چایخوری
ارد	125 گرم
تخم مرغ	2 عدد کوچک
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: بهترین دستور پخت رول رز کاستارد
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	357 گرم
آب ولرم	210 میلی لیتر
مخمر	1 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق غذاخوری
کره	42.6 گرم یا 3 قاشق غذاخوری
شکر	32 گرم
دستور پخت: سبزی پلو با میگو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
میگو	300گرم
سبزی پلو	1استکان
برنج	3پیمانه
زعفران دمکرده	نصف استکان
روغن زیتون	2قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای	1عدد
پودر سیر	1قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: چای سبز
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی لاغری
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 3 دقیقه
زمان پخت: 8 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آب	2 لیوان
چای	2 قاشق چایخوری
شکر	4 قاشق چایخوری
دستور پخت: حلوای هویچ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
شکر	1 لیوان
ارد	1 لیوان
هویچ	4 عدد
روغن	نصف لیوان
کره	3 قاشق غذاخوری
گلاب	نصف لیوان
زعفران دمکرده	مقدار کافی
دستور پخت: خوراک فیله گوساله
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
فیله گوساله	220 گرم
قارچ	300 گرم
آب گوشت	120 میلی لیتر
آویشن	1 قاشق غذا خوری
آرد	2 قاشق غذا خوری
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
سیر	1 حبه
پیاز	1 عدد
کره	2 قاشق غذا خوری
روغن مایع	4 قاشق غذا خوری
زردچوبه	به مقدار لازم
آب جوش	نصف لیوان
لوبیا سبز	100 گرم
دستور پخت: زرشک پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	به مقدار لازم
برنج	4
پیاز قرمز	1
روغن	به
نمک و فلفل	به
زردچوبه	به
زعفران دمکرده	به
ترب سفید	2
دستور پخت: اسموتی قهوه با موز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
قهوه دمکرده خنک	3/4 پیمانه
موز	1 عدد
یخ	1/4 پیمانه
کره بادام زمینی	1 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو	1/2 قاشق غذاخوری
شیر	1/4 پیمانه
پودر پروتئین	به دلخواه
اسانس وانیل	مقداری
دستور پخت: خورشت گوجه بادمجان
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	6عدد
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و آویشن	لازم
آب نارنج	لازم
پیاز	2عدد
بادمجان	دو عدد
آب غوره	پنج قاشق
آب مرغ	یک لیوان
آب	لازم
روغن	لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: نان گردویی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	4 و 1/2 پیمانه
کره	85 گرم
لیمو	به میزان لازم، پوست رنده شده ی لیمو
نمک	1/4 قاشق چای خوری
مخمر	3 قاشق غذا خوری
پودر کاکائو	1 قاشق غذا خوری
گردو	200 گرم
تخم مرغ	۲ عدد
شکر	۸۵ گرم+۳ قاشق غذا خوری
شیر	۱ و ۳/۴ پیمانه
دستور پخت: پاستا با پنیر
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پاستا	یک بسته
کره	50گرم
آرد	2 ق غ
سیر	2حبه
قارچ	100گرم
سینه مرغ	200گرم
خامه پرچرب	100گرم
شیر	120میلی لیتر
نمک و فلفل	به میزان لازم
پنیر پیتزا	140گرم
ابلیمو	1 ق غ
دستور پخت: تارت گلابی بوردالو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آب	4 فنجان
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
شکر	1-1/2 فنجان
وانیل	2 قاشق چایخوری
گلابی	3 تا 4 عدد رسیده
نمک	1/2 قاشق چایخوری
آرد	1-2/3 فنجان
کره	1/2 فنجان به علاوه 2 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
مغز بادام	2/3 فنجان
دستور پخت: رولت مرغ و پنیر ورقه ای
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
ژامبون	16 برگ
آرد	1 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
سینه مرغ	2 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
ارد سوخاری	1 پیمانه
پنیر ورقه ای	16 برگ
دستور پخت: دو پیازه آلو
دسته: غذای اصلی — پوره
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: آبپز کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	چهار عدد
روغن	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
پیاز	سه عدد بزرگ
نعناع خشک	دو قاشق غذا خوری
دستور پخت: بامیه آماده و سرخ شده
دسته: سلامت غذایی — توصیه های غذایی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
بامیه	1 کیلو گرم
روغن	نصف استکان
نمک	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کیک وانیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
ارد	2 لیوان
شکر	۱ لیوان
شیر	۱ لیوان
روغن	۱/۴لیوان
وانیل	۱ پاکت
بیکینگ پودر	۱ پاکت
تخم مرغ	۲ عدد
دستور پخت: سوپ مرغ تورتلینی با دو دستور پخت
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
اسفناج	141 گرم
خامه پرچرب	1 فنجان
مرغ	2 فنجان
پنیر	340 گرم
آب مرغ	7تا8 فنجان
گوجه فرنگی	795 گرم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سیر	3 تا 4 حبه
فلفل قرمز	½-1 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	2 قاشق چایخوری
پیاز	1 عدد
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: کورن داگ
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
هات داگ	4عدد
پنیر چدار	4ورق
آرد سفید	یک پیمانه
شیر	یک و نیم پیمانه
تخم مرغ	3عدد
بکینگ پودر	یک و نیم ق چ
نمک و فلفل	لازم
دستور پخت: شیرینی ملکه بادام
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد	۳۵۰ گرم
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ	۲ عدد
وانیل	۱/۸ قاشق چای خوری
شکر	۱۲۵ گرم + ۱/۲ پیمانه
عسل	۱/۲ پیمانه
کره	۲۰۰ گرم
خامه	۱۰۰ گرم
خلال بادام	۱و ۱/۲ پیمانه
دستور پخت: کاپ کیک کاپوچینو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
آرد سفید	2 پیمانه
کاپوچینو	2 بسته
پودر کاپوچینو	5 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو	2 قاشق مربا خوری
نسکافه	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
وانیل	نصف قاشق چایخوری
کره	نصف لیوان
شیر	نصف لیوان
خامه زده شده	به مقدار لازم
شکلات	به مقدار لازم
میوه	به مقدار لازم
دستور پخت: جامبو شلز صدفی پنیری
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پاستا صدفی	۴۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده	۲۵۰ گرم
پنیر موزارلا	۲۰۰ گرم
پودر سیر	به میزان لازم
پودر آویشن	به میزان لازم
ادویه پیتزا	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
پودر فلفل قرمز	۱/۲ قاشق چایخوری
سس کچاپ	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
پیاز	1 عدد
جعفری خرد شده	به مقدار لازم
دستور پخت: حلیم ماست
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماست چکیده	1 کیلو
تخم مرغ	4 عدد
نشاسته	2 قاشق غذاخوری
نمک	نصف قاشق غذاخوری
پیاز متوسط	2 عدد
شکر	2 قاشق غذاخوری
خلال پسته	2 قاشق غذاخوری
خلال بادام	2 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	به مقدار کافی
گوشت گردن	1 کیلوگرم
دستور پخت: ماست هلو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
هلو	500 گرم
ماست خامه ای	1 لیوان
عسل	1 قاشق غذا خوری
دستور پخت: کشک بادمجان
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 95 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
بادمجان	10 عدد متوسط
گوشت گوسفندی یا گوساله چرخ کرده	200 گرم
پیاز خرد شده	1 عدد متوسط
کشک	1 قاشق غذا خوری
پودر موسیر	نصف قاشق چای خوری
نمک،فلفل،زردچوبه	مقدار لازم
پودر کاری	1 قاشق چایخوری
دارچین	نصف قاشق چای خوری
زنجبیل	نصف قاشق چای خوری
پودر گوجه	1 قاشق غذاخوری
عصاره گوشت	1 عدد