dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: کرم کارامل وانیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: وعده غذایی ...
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: روش آشپزی ...
سطح مهارت: سطح مهارت آشپز ...
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
شکر	160 گرم
تخم مرغ	1 عدد
شیر	300 میلی لیتر
آب	40 گرم
خامه پرچرب	100 میلی لیتر
وانیل	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: استانبولی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	2 عدد
گوجه فرنگی	۵ عدد
سیب زمینی	۱ عدد
برنج	۳ پیمانه
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
زردچوبه	۱ قاشق چای خوری
نمک	۳ قاشق چای خوری
فلفل سیاه	نصف قاشق چای خوری
دستور پخت: سیب زمینی دوشس
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	500 گرم
پنیر پارمزان	60 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
جوز هندی	مقداری
زرده تخم مرغ	2 عدد
کره	به مقدار کافی
دستور پخت: کوفته قلقلی بادمجان
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	دو پیمانه خرد شده
روغن زیتون	سه قاشق غذاخوری
سیر	یک قاشق غذاخوری رنده شده
ریحان	دوقاشق غداخوری خرد شده
پوره گوجه فرنگی	دو پیمانه
تخم مرغ	یک عدد
پنیر پارمزان	1/4پیمانه
پودر نان	1/3پیمانه
آب	1/4پیمانه
نمک و فلفل	به مقدارلازم
دستور پخت: نان تابه ایی کره ایی و سیردار
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آب ولرم	1/4 فنجان
شکر	2 قاشق چای خوری
مخمر	1 قاشق چای خوری
بکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
نمک	1 قاشق چایخوری
سیر	2 حبه خرد شده برای توی کره
آرد	560 گرم
شیر	3/4 فنجان
ماست	3/4 فنجان
روغن	1/4 فنجان+ 2 قاشق غذاخوری
کره	3 قاشق غذاخوری
گشنیز	1 قاشق چای خوری
دستور پخت: سوتی پلو اردبیلی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
شیر	4 پیمانه
نمک	به مقدار لازم
زعفران	1/4 قاشق چایخوری
کره	3 قاشق غذا خوری
کشمش پلویی	1 استکان
روغن مایع	4 قاشق غذا خوری
خلال پسته	2 قاشق غذا خوری
آب	7 لیوان
دستور پخت: رب گوجه فرنگی
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 480 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	۱۰ کیلوگرم
نمک دریایی	۶ قاشق غذاخوری
روغن زیتون	۸ قاشق غذاخوری
جوهر لیمو	به مقدار خیلی کم(اختیاری)
دستور پخت: کیک دو رنگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
شکر سفید	1 لیوان
روغن مایع	1/2 لیوان
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
شیر	1/2 لیوان
آرد سفید	2 لیوان
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
پودر کاکائو	1 قاشق غذاخوری
گلاب	2 قاشق غذاخوری
اسانس هل	1 قاشق مرباخوری
آب جوش	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: نان بریوش
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خمیر مایه	30 گرم
آرد سه صفر	2 پیمانه+ 1/3 پیمانه
شکر سفید	3 قاشق غذاخوری
نمک	نصف قاشق چایخوری
شیر کم چرب	1/3 پیمانه
کره	80 گرم
تخم مرغ	3 عدد
روغن زیتون	به مقدار لازم
عسل	به مقدار دلخواه
کنجد	به مقدار لازم
دستور پخت: سه نوع پاستای 20 دقیقه ای
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
اسپاگتی	300 گرم
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
نان باگت	1 قسمت
فلفل قرمز	1 عدد
لیمو	1/2 از یک لیمو
پنیر پارمسان	50 گرم (نصف فنجان)
جعفری	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: خانگی لقمه های پرازل نرم
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آب جوش	1-1/2 فنجان+ 3 فنجان بیشتر
شکر	2 قاشق غذاخوری
آرد	5 فنجان
نمک	1 قاشق چایخوری
روغن	3 قاشق غذاخوری
جوش شیرین	3 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
نمک دریایی	خیلی کم برای تزیین اختیاری
مخمر	1 بسته یا 7 گرم
دستور پخت: عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	2 پیمانه
عدس	2/3 پیمانه
گوشت چرخ کرده	200 گرم
زعفران دم کرده	2 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار لازم
پیاز	1 عدد
کشمش	نصف پیمانه
پودرسیر	مقدار کافی
رب گوجه فرنگی	اقاشق غذاخوری
کره	50 گرم
روغن مایع	مقدار لازم
دستور پخت: ماهی حلوای سرخ شده با سالاد مخصوص
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماهی حلوا	2 عدد
آرد سوخاری	1 پیمانه
آرد گندم	نصف پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
روغن	به مقدار کافی
نمک و فلفل	به مقدار کافی
سس مایونز	1 پیمانه
ترخون خرد شده	نصف پیمانه
جعفری خرد شده	1 قاشق غذاخوری
ریحان خرد شده	1 قاشق غذاخوری
خیار	3 عدد
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کته برنج گرده و ماهیچه کردی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج گرده	3 پیمانه
ماهیچه گوسفندی	4 تکه بدون استخوان
لپه	نصف پیمانه
پیاز	2 عدد
زردچوبه	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: تخم مرغ قارچ و ذرت
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
ذرت	به مقدار لازم
فلفل و نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
قارچ	5عدد
دستور پخت: خاویار بادمجان
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
بادمجان	3 عدد
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه ای	2 عدد
هویج	2 عدد
گوجه فرنگی	3 عدد
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
روغن زیتون	5 قاشق غذا خوری
دستور پخت: کیک خانگی بدون تخم مرغ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
آرد	یک و نیم پیمانه
شکر	1 پیمانه
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
شیر	1 لیوان
روغن مایع	نصف لیوان
جوش شیرین	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: نان لادی پاو بدون تخم مرغ در خانه
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شیر	3/4 فنجان
شکر	1 قاشق غذاخوری
مخمر	1.5 قاشق چایخوری
آرد	2 فنجان
نمک	3/4 قاشق چایخوری
روغن	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: مینی تارت‌ های برنج با کدو تابستانی
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
آرد	250گرم
شیر	یک لیتر و 1/3پیمانه
آب	3 قاشق سوپخوری
برنج	150 گرم
پیاز	2 عدد
روغن زیتون	5قاشق سوپخوری
کدو سبز	4 عدد
نمک	1/5قاشق چایخوری
فلفل سیاه	به میزان لازم
تخم مرغ	2 عدد
پنیر پارمسان	100 گرم
کره	2 قاشق سوپخوری
جوز هندی	1/4 قاشق چایخوری
اورگانو	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: آب دوغ خیار
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خیار خردشده	4 عدد
دوغ نعنا و پونه	1/5 لیتر
سبزی معطر (نعنا و پونه)	2 قاشق غذاخوری
نان خشک لواش	به مقدار لازم
گردو	4 عدد
گل محمدی و نمک	به مقدار لازم
نعنا و پونه	2 قاشق غذاخوری
کشمش	15 گرم
سبزی خوردن	300 گرم
یخ	به مقدار لازم
ماست	به مقدار لازم
دستور پخت: ته چین کدو حلوایی خانگی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کدو حلوایی	نصف یک عدد
برنج	۳ پیمانه
مرغ	۴۰۰ گرم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
پیاز	۲ عدد
زردچوبه ، نمک	به میزان لازم
ماست کم چرب	۱ لیوان
زرده تخم مرغ	۴ عدد
دستور پخت: خوراک جغور بغور
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سبزی دلمه	۱ عدد
دل گوسفند	۱ عدد
جگر گوسفند	۱ عدد
جگر سفید	۱ عدد
پیاز	۴ عدد
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
کره	۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
سیب زمینی	۲ عدد
قلوه	۱ عدد
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: سوپ شیر
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	۲ عدد
جو پرک	۲ پیمانه
قارچ	۵۰۰ گرم
هویج	۳ عدد
شیر	۱ لیتر
زردچوبه	۲ قاشق چای خوری
پیاز	۲ عدد
نمک	به میزان لازم
آبلیمو	۱ قاشق غذا خوری
دستور پخت: پلو ساده
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	2پیمانه
روغن	به مقدار لازم
اب	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک راگی بدون تخم مرغ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	3/4 فنجان
آرد گندم	3/4 فنجان
ماست	1/3 فنجان
کره	2/3 فنجان
شیر	3/4 فنجان
سرکه سیب	1/2 قاشق غذاخوری
جوش شیرین	1/2 قاشق چایخوری
نمک	1/8 قاشق چایخوری
وانیل	1 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
پودر کاکائو	۲ قاشق غذاخوری
شکر	1 فنجان
دستور پخت: پای آلبالو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
روغن مایع	نصف پیمانه
شیر	نصف پیمانه
شکر	یک پیمانه
بکینگ پودر	یک قاشق مربا خوری
وانیل	نصف قاشق چای خوری
نشاسته ذرت	یک قاشق مربا خوری
آرد	2 پیمانه
آلبالو	به مقدار لازم
دستور پخت: پاستای سرآشپز
دسته: آموزش آشپزی تصویری — فیلم آموزش آشپزی (دوبله)
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پاستا	200 گرم
پنیر ماسکارپونه	یک قاشق غذا خوری
پنیر پارمزان	به میزان لازم
زغال اخته خشک شده	به میزان لازم
پودر رازیانه	به میزان لازم
گوشت چرخ کرده	200 گرم
ریحان	برای تزئین
روغن زیتون	به میزان لازم
مغز گردو	30 گرم
نمک	به میزان لازم
کره	به میزان لازم
دستور پخت: کیک های مینی باندت شکلاتی و وانیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	2 لیوان
نشاسته ذرت	1/4 فنجان
بکینگ پودر	2-1/2 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1/2 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
تخم مرغ	2 عدد
شکر	1-1/2 فنجان
آب انگور	2 قاشق چایخوری
وانیل	کمی
خامه ترش	3/4 فنجان
شیر	1/4 فنجان
کره	1 فنجان
دستور پخت: سوپ نخود مدیترانه ای
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
نخود	3 پیمانه
آب مرغ	5 پیمانه
پیاز	2 عدد
سیر خرد شده	3 حبه ریز
برگ بو	2 عدد
زیره	2 قاشق مرباخوری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم
روغن زیتون	کمی برای روی سوپ
لیمو	2 عدد
جعفری	برای تزئین
دستور پخت: خوراک سبزیجات در فر
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
دانه خردل	4 عدد
تره فرنگی	4 عدد
اسفناج	200 گرم
کنگر	400 گرم
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
روغن زیتون	3 قاشق
باقالی	500 گرم
سس سویا	به مقدار دلخواه
فلفل قرمز	1 عدد
دستور پخت: خیسانده برای گوشت قرمز
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
پودر شکر	1 قاشق سوپخوری
زنجبیل	2 قاشق چایخوری
پودر سیر	2 قاشق چایخوری
کنجد	2 قاشق سوپخوری
پیاز	3 عدد
سس سویا	1/2 فنجان
آب	1/2 فنجان
فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: آش کشک با کدوحلوایی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نخود	یک پیمانه
عدس	نیم پیمانه
لوبیا	یک پیمانه
کشک	سه پیمانه
سبزی آش	یک کیلو
پیاز داغ	دوعدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
کدو حلوایی	دوپیمانه مربع مربع شده
برنج	1 پیمانه گرده
دستور پخت: نان تست
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	500 گرم
خمیر مایه	1/5 قاشق چایخوری
آب ولرم	100 گرم
کره	50 گرم
شکر	40 گرم
نمک	1 قاشق چایخوری
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
شیر	180 گرم
دستور پخت: دسر دارویی شلغم و عسل
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی در بیماریها
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شلغم	4عدد
عسل	4ق
دستور پخت: چای به
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
به	500 گرم
آب	2 پیمانه
دانه هل	6 عدد
چوب دارچین	4 عدد
زعفران	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: سس گوشت
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	5 عدد
روغن پسته	2 قاشق سوپخوری
آب مرغ	1 فنجان
سفیده تخم مرغ	1 عدد
زنجبیل	1/2 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت	2 قاشق غذا خوری
آب	1 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
سینه مرغ	125 گرم
دستور پخت: مرغ پپرونی با پاستا
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن زیتون	2 ق غ
کره	2 ق غ
سس مارینارا	3 فنجان
سوسیس پپرونی	1 بسته
پنیر موزارلا	4 ورق
جعفری خرد شده	1 ق غ
ماکارونی	400 گرم
دستور پخت: کباب ترکی
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 100 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	یک کیلو
نمک و فلفل	لازم
پودر سیر	لازم
پودر پیاز	لازم
پنیر چدار	لازم
پیاز بزرگ	1عدد
سیب زمینی	2عدد
دستور پخت: هونکار بیندی یا شاه پسند عثمانی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	400گرم
پیاز	دو عدد بزرگ
بادمجان	6عدد
گوجه فرنگی	چهار عدد
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
ماست چکیده	دو لیوان
سیر	یک بوته
کره	20گرم
پودر فلفل شیرین	یک قاشق غذا خوری
فلفل سبز تند	یک عدد
فلفل دلمه ای	یک عدد
دستور پخت: شیرینی خشک خرمایی با ماکروفر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 3 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
بیسکوییت	250 گرم
گردو	50 گرم
خرما	100 گرم
وانیل	نوک قاشق چایخوری
نسکافه	1 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو	نصف قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای	175 گرم
شیر	400 میلی لیتر
دستور پخت: کلوچه محلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3عدد
کره	250گرم
ماست	5قاشق غذاخوری
نمک	1.2قاشق چای خوری
پودر هل	1.2 قاشق چای خوری
خمیر مایه	1.5 قاشق چای خوری
آرد	600گرم
بیکینگ پودر	یک قاشق چای خوری
رازیانه	به مقدار لازم
دستور پخت: پادرازی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
روغن مایع	40 گرم
کره	85 گرم
پودر قند	75 گرم
تخم مرغ	یک عدد
آرد گندم	80 گرم
آرد برنج	65گرم
آرد نخودچی	55 گرم
پودر هل	به مقدار لازم
عسل	به مقدار لازم
زرده تخم مرغ	یک عدد
کنجد	به مقدار لازم
پودر پسته	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
دستور پخت: اسپاگتی بلونیایی
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 135 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن	2 قاشق سوپ خوری
پیاز	1 عدد
گوشت	750 گرم
کنسرو گوجه فرنگی	425 گرم
ریحان	1 قاشق چایخوری
اورگانو	1 قاشق چایخوری
آویشن	1/2 قاشق چای خوری
رب	1/3 پیمانه
آب	یک لیتر
اسپاگتی	250 گرم
پنیر	به مقدار لازم
دستور پخت: کوکی عسل و کنجد
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	1 و 1/2 پیمانه
کره	100 گرم
شکر	60 گرم
تخم مرغ	1 عدد
کنجد	1/4 پیمانه
عسل	4 قاشق غذا خوری
دستور پخت: محلبی توت فرنگی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شیر	۲ لیوان
آرد برنج	۱ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت	۲ قاشق غذاخوری
شکر	۱ لیوان
خامه صبحانه	۲ قاشق غذاخوری
گلاب	۱ قاشق غذاخوری
وانیل	۱/۳ قاشق چایخوری
توت فرنگی	۵۰۰ گرم
دستور پخت: پیتزا مارگریتا
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	500 گرم
نمک	10 گرم+به مقدار لازم
فلفل	مقداری
خمیر مایه	30 گرم
شکر	مقداری
آب گرم	2 قاشق غذاخوری
آب	250 گرم
روغن زیتون	4 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	250 گرم
آویشن خشک	به مقدار لازم
پنیر پارمزان	به مقدار دلخواه
پنیر موزارلا	به مقدار دلخواه
ریحان	یک دسته کوچک
دستور پخت: موس شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکلات تلخ	225 گرم
خامه پرچرب	440میلی گرم
تخم مرغ	6عدد
شکر	70گرم
خامه	مقداری
دستور پخت: سبزی پلو با ماهی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
ماهی	1 عدد
سبزی پلویی	200 گرم
کشمش	100 گرم
شوید	100 گرم
گردو	100 گرم
گشنیز	1 قاشق چای خوری
شنبلیله	1 قاشق غذاخوری
تره	1 قاشق غذاخوری
جعفری	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
رب انار	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
پودر سیر	1قاشق مربا خوری
پودر زیره	1قاشق چای خوری
سیر	5 حبه
دستور پخت: پوره ماهی
دسته: غذای اصلی — پوره
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
ماهی سفید	300 گرم
پیازچه	3 قاشق مرباخوری
لیمو ترش	2 عدد
سس خردل	2 قاشق مرباخوری
ماهی دودی	300 گرم
کره	1 استکان
فلفل	2 قاشق مرباخوری
نان ساندویچی	به مقدار لازم
دستور پخت: عدس پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	2 پیمانه
عدس	3 پیمانه
گوشت چرخ کرده	به میزان لازم
پیاز	1 عدد
نمک و زردچوبه	به میزان لازم
دارچین	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
کشمش پلویی	به میزان لازم
زعفران	به میزان لازم
دستور پخت: پلوی شوید و نخود فرنگی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شوید خشک	100گرم
کنسرو نخود فرنگی	یک قوطی
برنج	2پیمانه
نمک	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: ساندویچ همبرگر با پنیر و قارچ در منزل
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
همبرگر	4عدد
نان ساندویچ	4عدد
گوجه فرنگی	2عدد
پیاز	1عدد
خیارشور	3عدد
کاهو	5برگ
پنیر پیتزا	به میزان لازم
قارچ	40گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
چیپس	یک بسته
دستور پخت: کشک و بادمجون
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	1 کیلو
پیاز	2 عدد متوسط
روغن	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
کشک	5 قاشق غذاخوری
آب	به میزان لازم
دستور پخت: خوراک مرغ خامه ای شکم پر
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 100 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	یک کیلو
نمک و فلفل و زردچوبه	لازم
قارچ	یک پیمانه
خامه	یک پیمانه
پیاز	دوعدد
آب مرغ	دو پیمانه
پنیر پارمسان	نصف لیوان
جعفری	یک پیمانه
کره	100گرم
سیر	2حبه
سس خردل	1ق چ
روغن زیتون	لازم
دستور پخت: شویدپلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 قطعه
برنج	4 لیوان
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
پودر زنجبیل	به مقدار لازم و دلخواه
مرغ	4 قطعه
شوید خشک	1/2 پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم و دلخواه
روغن	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	یک پیمانه
سیب زمینی	1 عدد
دستور پخت: قیمه پلوی بوشهری
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 130 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت	نیم کیلو
لپه	250 گرم
پیاز	2 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	1 عدد
لیمو عمانی	به میزان لازم
دارچین	1/8 قاشق چایخوری
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
زعفران دمکرده	به میزان دلخواه
نمک	به میزان لازم
برنج	2 پیمانه
شکر	1 پیمانه
خلال پسته	نصف پیمانه
آب	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
خلال پوست نارنج	نصف پیمانه
دستور پخت: کوفته گوشت
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: بخارپز کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
کلم	1 عدد
پیازچه	2 قاشق
سفیده تخم مرغ	2 عدد
ریشه زنجبیل	1 قاشق سوپخوری
سکنجبین	1 قاشق سوپخوری
فلفل	1/2 قاشق چایخوری
گوشت گوسفند	750 گرم
جعفری	1 قاشق سوپخوری
نشاسته ذرت	1 قاشق سوپخوری
شکر	1 قاشق چایخوری
سس سویا	1/3 پیمانه
دستور پخت: کاپ کیک شکلاتی بابا نوئل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
دوغ	1/2 فنجان یا 118 میلی لیتر
خامه ترش	1/4 فنجان یا57 گرم
روغن	1/3 فنجان یا 79 میلی لیتر
قهوه	1/4 فنجان یا 60 میلی لیتر
پودر کاکائو	1/4 فنجان یا20 گرم
شکر	1-1/3 فنجان یا 265 گرم
آرد	1-1/2 فنجان یا 180 گرم
نمک	1/2 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1 قاشق چایخوری
وانیل	2 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
دستور پخت: خورشت قیمه یزدی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نخود	1 پیمانه
گوشت خورشتی	500 گرم
لیمو امانی	3 عدد
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
پودر هل	1 قاشق چای خوری
دارچین	1 قاشق چای خوری
پیاز	2 عدد
برنج	4 پیمانه
روغن	به میزان لازم
رب گوجه	به میزان دلخواه
دستور پخت: دسر پان اسپانیایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2 قاشق غذا خوری سر پر
نشاسته ذرت	یک قاشق غذا خوری
تخم مرغ	یک عدد
شیر	2 لیوان
شکر	نصف لیوان
خامه	100 گرم
بیسکوییت	1 بسته
گردو	به مقدار لازم
موز	به مقدار لازم
وانیل	نصف قاشق چای خوری
دستور پخت: پودینگ محلابیا
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شیر	4 فنجان (یا 1 لیتر)
نشاسته ذرت	7 قاشق غذاخوری یا 12 قاشق غذاخوری آرد برنج
شکر	1-3/4 فنجان
خامه	1 فنجان یا 1 فنجان شیر
پودر هل	1.5 قاشق چای خوری
خلال پسته	برای تزئین
دستور پخت: بوریتو مرغ و نان
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
برنج	200 گرم
لوبیا قرمز	نصف پیمانه
سینه مرغ	2 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
پیاز	1 عدد
سیر	1 حبه
پنیر پیتزا	200 گرم
آویشن	1 قاشق چایخوری
پودر پونه کوهی	نصف قاشق چایخوری
پودر زیره	نصف قاشق چایخوری
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
آرد	500 گرم
آب	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
آب جوش	نصف لیوان
بکینگ پودر	نصف قاشق مربا خوری
پودر پاپریکا	نصف قاشق چایخوری
سس تارتار	به دلخواه
دستور پخت: نان پنجیک
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 70 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
ارد	4 پیمانه
خمیر مایه	10 گرم
آب ولرم	1/2 پیمانه
شیر ولرم	1/2 پیمانه
کره	1/3 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
شکر	100 گرم
زرده تخم مرغ	1 عدد
اب معمولی	30 میلی لیتر
پودر قند	مقدار کافی
نشاسته ذرت	1 قاشق غذاخوری
شیر	1 پیمانه
پودر هل	1 قاشق چایخوری
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: نخودپلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نخود سبز	یک و نیم پیمانه
تن ماهی	یک قوطی
برنج	سه پیمانه
شوید	یک فنجان
پودر پیاز	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: دمی باقلای زرد
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
باقلا زرد	2/3 لیوان
روغن	6 قاشق غذاخوری
نمک	به مقدار کافی
زعفران دمکرده	3 قاشق غذاخوری
زردچوبه	به مقدار لازم
برنج	3 پیمانه
پیاز متوسط	3 عدد
دستور پخت: سمسمیه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کنجد	یک پیمانه
ارده	یک قاشق سوپ خوری
عسل	یک قاشق سوپ خوری
شیره خرما	یک قاشق سوپ خوری
پودر نارگیل	2 قاشق سوپخوری
خلال بادام	به مقدار لازم
خلال پسته	به مقدار لازم
دستور پخت: تزیین حلوا مجلسی
دسته: تزئینات غذا — تزئین کیک و شیرینی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
پودر پسته	200 گرم
گردو پودر شده	8 عدد
پودر نارگیل	200گرم
خلال بادام	100 گرم
شکلات تخته ای	200 گرم