dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: کلوچه پرتقالی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	یک عدد
شکر	200 گرم(یک لیوان)
روغن مایع	100 گرم(کمتر از نصف لیوان)
آب پرتقال	60 گرم(یک چهارم لیوان)
ماست	40 گرم(2 ق غ)
آرد سفید	400 گرم(دو و دو سوم لیوان)
بیکینگ پودر	5 گرم(1 ق م)
پوست پرتقال رنده شده	1 ق م
دستور پخت: آش انار
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نخود	1پیمانه
لوبیا چیتی	1 پیمانه
آب انار	1/5 لیتر
برنج	نصف پیمانه
سبزی آش	700 گرم
دانه انار	2پیمانه
پیاز	1 عدد
سیر	2حبه
گوشت چرخ کرده	نیم کیلو
ادویه کاری	1/4 چایخوری
زردچوبه	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
آب	3لیوان
دستور پخت: ریسوتوی قارچ و زعفران
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
کره	2 قاشق غذاخوری
زعفران	1/4 قاشق چایخوری
برنج	2 فنجان
پیاز	1 عدد
آب مرغ	1 لیتر
نمک و فلفل	به مقدار لازم
قارچ خشک	50 گرم
جعفری خرد شده	اندکی
دستور پخت: کوزلاک مانتی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
اویشن	مقدار کافی
گوشت چرخ کرده	400 گرم
فلفل دلمه	1 عدد
گوجه فرنگی	4 عدد
خمیر یوفکا	مقدار کافی
بادمجان	1 عدد
ماست	2 پیمانه
سیر	2 حبه
جعفری	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: نان بریوش
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 240 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد	4.5 پیمانه
تخم مرغ	6 عدد
شکر	1/3 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه
خمیر مایه	1 قاشق غذاخوری
کره	200 گرم
نمک	1/4 قاشق چایخوری
آب	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کوکوی گل کلم
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گل کلم کوچک	1 عدد
تخم مرغ	5 عدد
زعفران حل شده	مقداری
پیاز متوسط	2 عدد
روغن	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: میگو و کاهوپخته شده با خامه در ماکروفر
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
کاهو	ا عدد
کره	15 گرم
میگو	175 گرم
نمک	به مقدار لازم
جعفری	برای تزئین
خامه	3 قاشق سوپخوری
فلفل	به مقدار لازم
لیمو ترش	برای تزیین
دستور پخت: ژله رولی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آب جوش	1پیمانه
بستنی	1 پیمانه وانیلی
پودر ژله	1بسته طعم دلخواه
دستور پخت: بیسکوییت چای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	100 گرم
شیر خشک	20 گرم
پودرقند	20 گرم
اسانس وانیل	یک چهارم قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ	یک عدد
کره	50 گرم
ژله بریلو	یک چهارم پیمانه
پودر پسته	به مقدار لازم
شکلات شیری	به مقدار لازم
دستور پخت: سالاد الویه
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	4 عدد بزرگ
تخم مرغ	4 عدد
نخود فرنگی پخته شده	2 قاشق غذا خوری
سس سفید کم چرب	4تا5 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
مرغ پخته شده {سینه یا بغل ران }	دو تکه
هویج پخته شده	دو عدد
خیار شور	250 گرم
پیاز	یک عدد
گوجه فرنگی	به مقدار لازم
دستور پخت: شربت آلبالو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
آلبالو	100 گرم
آب	2 لیوان
نبات	به مقدار لازم
دستور پخت: استروفل دو رنگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سه صفر	300 گرم
شکر	20 گرم
کره	20 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
رنده پوست لیمو	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
زرده تخم مرغ	1 عدد
سفیده تخم مرغ	1 عدد
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
لیموترش	1 عدد
پودرقند	200 گرم
شکلات تخته ای	200 گرم
دستور پخت: عدس پلو مجلسی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	250 گرم
برنج ایرانی	2 فنجان
عدس	1 فنجان
پیاز	1 عدد
زعفران	1/3 قاشق چایخوری
کشمش	1/2 فنجان
پودر دارچین	1/4 قاشق چایخوری
زردچوبه	1/4 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
روغن زیتون	1/3 استکان
آب جوش	1/2 استکان
دستور پخت: مافین سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
روغن کنجد	مقدار کافی
کدو سبز	1 عدد
تخم مرغ	10 عدد
شیر	1/4 فنجان
پنیر پیتزا	مقدار کافی
نمک فلفل	مقدار کافی
آویشن	نصف قاشق چایخوری
هویچ	5 عدد
فلفل دلمه قرمز	1 عدد
دستور پخت: نخود پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
نخود سبز	2 پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار کافی
روغن	به میزان لازم
شوید	2 پیمانه
زعفران دمکرده	به مقدار کافی
گوشت چرخ کرده	نیم کیلو
پیاز	2 عدد
دستور پخت: خوراک مرغ و کدوسبز
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
کدو سبز	2 عدد
سینه مرغ	500 گرم
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	2 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
آویشن	مقدار کافی
پودر کاری	1/4 قاشق چایخوری
روغن زیتون	مقدار کافی
کره	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	1 قاشق غذاخوری
ارد	1 قاشق غذاخوری
شیر	1پیمانه
پنیر پیتزا	مقدار کافی
دستور پخت: خورشت کنگر
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	300 گرم
پیاز	1 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
کنگر	300 گرم
نعنا	50 گرم
جعفری	150 گرم
لیمو امانی	2 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
دستور پخت: کیک سینامون
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2لیوان
تخم مرغ	4عدد
روغن مایع	نصف لیوان
شکر	1لیوان
ماست	سه چهارم لیوان
بکینگ پودر	2 قاشق مرباخوری
وانیل	1قاشق چايخوري
پودر نارگیل	3 قاشق غذاخوري
پودر دارچین	2 قاشق مرباخوری
گردو چرخ شده	1 قاشق غذاخوري
دستور پخت: کمپوت میوه های تابستانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 11 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکر	100 گرم
آب	250 میلی لیتر
هلو	2 عدد
شلیل	2 عدد
گلابی	2 عدد
گیلاس	100 گرم
توت فرنگی	100 گرم
دستور پخت: نان بیگل
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1عدد
آرد	دوپیمانه
آب	2پیمانه
بکینگ پودر	2قاشق مرباخوری
کنجد	1قاشق
نمک	1قاشق چای خوری
دستور پخت: رول سوئیسی کدو حلوایی (کدو تنبل)
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کدو تنبل	180 گرم یا 3/4 فنجان
شکر قهوه ای	100 گرم یا 1/2 فنجان
نمک	1/4 قاشق چایخوری
آرد	2/3 فنجان یا 80 گرم
میخک	1/4 قاشق چایخوری
جوز هندی	1/2 قاشق چایخوری
زنجبیل	1/2 قاشق چایخوری
کره	30 گرم یا 2 قاشق غذاخوری
وانیل	2 قاشق چایخوری
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	4 عدد
دستور پخت: شیرینی لطیفه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	80 گرم
نشاسته ذرت	20 گرم
تخم مرغ	3 عدد
شکر	1/2 پیمانه
بکینگ پودر	1/2 قاشق چایخوری
وانیل	مقدار کافی
خامه فرم گرفته	1/2 پیمانه
پودر پسته	مقدار کافی
پودر قند	مقدار کافی
دستور پخت: کیک وانیلی بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	1 فنجان
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1/2 قاشق چایخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
روغن	1/4 فنجان
ماست	1/2 فنجان
شکر	1/2 فنجان
وانیل	1 قاشق چایخوری
شیر	1/4 فنجان
دستور پخت: کیک کنجدی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد	2استکان
تخم مرغ	4عدد
شکر	1فنجان
کره	1عدد
کنجد	55گرم
ماست	225گرم
وانیل	2قاشق چای خوری
دستور پخت: پشمک خونگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2 پیمانه
کره	25 گرم
پودر هل	1/4 قاشق چایخوری
شکر	1 پیمانه
آب	1/2 پیمانه
آبلیمو	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: ترشی شلغم
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شلغم	1 کیلو گرم
لبو	1 عدد
سیر	5 حبه
سرکه سفید	1 فنجان
آب	3 فنجان
نمک	2 قاشق غذا خوری
برگ بو	1 عدد
دستور پخت: چیپس سیب زمینی خانگی
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: گل سیب زمینی
دسته: تزئینات غذا — تزئین غذا و خوراک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
نمک	مقدارلازم
روغن	1پیمانه
سیب زمینی	3عدد
دستور پخت: خورش گوجه سبز
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه سبز	350 گرم
نعناع تازه	250 گرم
جعفری تازه	250 گرم
روغن	به میزان لازم
گوشت خورشتی	350 گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
پیاز متوسط	2 عدد
دستور پخت: بورک گوشت چرخکرده
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پیاز	4 عدد
سیر	2 حبه
روغن	یک لیوان
لیمو ترش	یک عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
ترخون	به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده	400 گرم
لپه	یک لیوان
پودر پاپریکا	یک قاشق مربا خوری
فلفل قرمز	نصف قاشق چای خوری
نمک	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
خمیر یوفکا	به مقدار لازم
دستور پخت: پنکیک شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
آرد	۱ پیمانه
شکر	4/1 پیمانه
تخم مرغ	۲عدد
وانیل	۱/۲ قاشق چایخوری
بکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری
پودر کاکائو	۳قاشق غذاخوری
روغن مایع	۱ قاشق غذاخوری
شکلات	برای تزیین مقداری
شیر	1 پیمانه
دستور پخت: سالاد ماکارونی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	200 گرم
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
نخود فرنگی	100 گرم
ذرت	100 گرم
سس مایونز	2 قاشق غذاخوری
سیر	1 حبه
پودر سیر	مقدار لازم
پودرآویشن	مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	مقدار کافی
خیارشور	100 گرم
ماکارونی شکلی	200 گرم
ماست پرچرپ	1 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای	به مقدار لازم
شوید و جعفری	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: زرشك پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
مرغ	4تكه
پیاز	1عدد بزرگ
فلفل دلمه ای	نصف يك عدد
زنجبیل	3تكه كوچك
رب گوجه	2 قاشق غذاخوري
آبلیمو	1 قاشق غذاخوري
زعفران دمکرده	نصف فنجان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
زردچوبه	1 قاشق چايخوري
ادویه کاری	1 قاشق چايخوري
آلو خورشتی	6عدد
دستور پخت: خورش کرفس با سالاد کاهو
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کرفس	۵۰۰ گرم
جعفری	۱۰۰ گرم
گشنیز	۱۰۰ گرم
ترخون	به مقدار دلخواه
تره	۵۰ گرم
برنج	دو پیمانه
پیاز	یک عدد
گوشت گوسفند	دو تکه
قره قروت	به مقدار دلخواه
ادویه	یک قاشق چایخوری
پودر آویشن	سر قاشق چایخوری
فلفل و نمک	یک قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی	سر قاشق غذاخوری
روغن مایع	۴ قاشق غذاخوری
کاهو	نصف عدد
خیار سالادی	۳ عدد
گوجه فرنگی	۳ عدد
روغن زیتون	به مقدار دلخواه
آبلیمو	یک قاشق غذاخوری
نمک	یک و نیم قاشق چایخوری
فلفل سیاه	به مقدار لازم
پودر زیره سیاه	به مقدار دلخواه
دستور پخت: شیرینی مدرن پاپاتیا ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	125 گرم
پودر قند	110 گرم
تخم مرغ	1 عدد
آرد	تقریبا یک و نیم پیمانه
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
پودر کاکایو	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: آب آناناس سیب و جوانه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آناناس	100 گرم
سیب	1 عدد
شیر سویا	100 سی سی
آب جوانه	1 لیوان
دستور پخت: کتلت ماهی
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فیله ماهی	600 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن زیتون	به مقدار لازم
لیموترش	یک عدد
فلفل سبز تند	2 عدد
یک پیاز سفید	یک عدد
خامه ترش	2 قاشق غذاخوری
ساقه کرفس	1 عدد
تخم مرغ	2 عدد
آرد سوخاری	یک لیوان
دستور پخت: اسموتی پیناکولادا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ماست خامه ای	نصف فنجان
شیر پرچرب	1 و 1/2 لیوان
آناناس خرد شده	2 فنجان
موز رسیده	1 عدد
نارگیل تازه	یک تکه کوچک
عسل	به مقدار لازم
دستور پخت: کسرول
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
سی زمینی رنده شده	500 گرم
شیر خامه	1 و 1/2 پیمانه
تخم مرغ	12 عدد
پنیر چدار	1 پیمانه
پیازچه	1/3 پیمانه
کره	1/4 پیمانه
پنیر سوئیسی	1 پیمانه
جعفری	2.5 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن	کمی برای چرب کردن
دستور پخت: معجون کیوی و شیر سویا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
کیوی	1 عدد
لیمو ترش	1 عدد
شیر سویا	100 سی سی
دستور پخت: آش هالاو
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	یک کیلوگرم با استخوان
پیاز	1 عدد
نمک	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم
نخود	1/2 پیمانه
برنج	4 قاشق غذاخوری
سبزی آش	نیم کیلو
غوره	2 قاشق غذاخوری
آب غوره	1/2 پیمانه
زعفران ساییده شده	1 قاشق سوپ خوری
نعناع	یک مقدار برای تزئین
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: خوراک مرغ و سبزیجات
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	دو عدد
لوبیا سبز	200 گرم
هویج	دو عدد بزرگ
سیب زمینی	دو عدد
پیاز	یک عدد
سیر	دو حبه
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
روغن زیتون	به مقدار لازم
رب گوجه	یک قاشق غذاخوری
دستور پخت: سس نخود فرنگی
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آب سبزیجات پخته	300 سی سی
کره	40 گرم
موسیر	60 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
نخود فرنگی	200 گرم
دستور پخت: توت خشک خانگی
دسته: سلامت غذایی — توصیه های غذایی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 0 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
توت سفید	به مقدار لازم
دستور پخت: خوراک ساردین آجیلی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ساردین	500 گرم
پنیر پارمزان	50 گرم
روغن زیتون	4 قاشق غذاخوری+ مقداری
مغز بادام	50 گرم
مغز گردو	50 گرم
آجیل سویا	کمی
آرد سوخاری	50 گرم
پودر سیر	نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پونه خشک	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: شیرینی دانمارکی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد	۷۵۰ گرم+ ۱/۲ پیمانه
خمیرمایه	۳ قاشق غذا خوری
شیر ولرم	۲ پیمانه
تخم مرغ	۳ عدد
شکر	۳۸۰ گرم
روغن مایع	۱ پیمانه
زعفران دمکرده	۱/۲ قاشق غذا خوری
وانیل	۱ + ۱/۲ قاشق چای خوری
گلاب	۱ پیمانه
کنجد	به میزان لازم
زرده تخم مرغ	۱ عدد
دستور پخت: سیب زمینی برشته نمکی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: بخارپز کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب ز	4 عدد متوسط
نمک	یک فنجان
فلفل سیاه	به مقدار لازم
روغن حیوانی	به میزان لازم
دستور پخت: کاپ کیک گردو کاراملی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
ارد	دو و یک چهارم پیمانه
پنیر ماسکارپونه	100 گرم
گردو	صد گرم
پودر قند	1/4 پیمانه
پودر هل	مقدار کافی
عسل	150 گرم
کره	220 گرم
پودر دارچین	مقدار کافی
دستور پخت: خمیر زنجبیل و نکات نگهداری آن
دسته: سلامت غذایی — خواص غذاها
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
زنجبیل	455 گرم
روغن زیتون	1-2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: سیر وابیج گیلانی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیر	600 گرم
تخم مرغ	2 عدد
کره	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
لیمو تازه	1 عدد
دستور پخت: آش آلو و گوجه
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نخود	١ليوان پخته شده
لوبیا چیتی	١ليوان پخته شده
عدس	١/٤ليوان
گوجه فرنگی	٦عدد
آلو	١/٢ليوان
رشته آش	به مقدار دلخواه
نمک و فلفل	به ميزان لازم
رب گوجه فرنگی	١ق س
آبغوره	١/٢ ليوان
پیاز	١عدد
روغن	بميزان لازم
سبزی آش	250 گرم
دستور پخت: برنج و لوبیا قرمز
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500 گرم
سیر رنده شده	5 حبه
پیاز	1 عدد
رب	1 پیمانه
زیره	3 قاشق غذاخوری
پودرچیلی	2 قاشق غذاخوری
فلفل سبز تند	3 قاشق غذاخوری
کنسرو لوبیا	500 گرم
نمک	به مقدارکافی
فلفل	به مقدارکافی
برنج	5 پیمانه
پنیر پارمزان	برای سرو
دستور پخت: آش اسفناج
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
اسفناج	نیم کیلو
لوبیا چیتی	نصف پیمانه
برنج	1/4پیمانه
ماش	نصف پیمانه
پیاز	2عدد
سیر	3حبه
کشک	1 ق غ
آویشن	1 ق چ
زردچوبه	2 ق چ
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن	4ق غ
دستور پخت: سبزی فسنجان
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گردو خرد شده	200گرم
مرغ	1عدد
رب انار	2 ق غ
پیاز	1عدد
سیر	1حبه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
گشنیز	100گرم
نعنا	100گرم
چقچاق	100گرم
رب گوجه	1 ق غ
آبغوره	به مقدار لازم
دستور پخت: مربا گلابی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
گلابی	500 گرم
سیب	200 گرم
شکر	400 گرم
پودر دارچین	1/2 قاشق چایخوری
لیمو ترش	1 عدد
دستور پخت: خورشت بامیه با مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پیاز	یک عدد متوسط
روغن	به مقدار لازم
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
سینه مرغ	یک عدد
بامیه	۳۰۰گرم
غوره	۱۰۰گرم
رب گوجه فرنگی	۲قاشق غذا خوری
دستور پخت: شکلات تافی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شکر	250گرم
روغن	200گرم
سرکه	100گرم
آب	1لیوان کوچک
دستور پخت: رولت خرما
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
خرما	400 گرم
کره	40 گرم
آرد گندم	150 گرم
روغن مایع	به مقدار لازم
پودر دارچین	به مقدار لازم
زنجبیل	به مقدار لازم
دستور پخت: ساندویچ اسفناج
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
اسفناج	500گرم
نمک و فلفل	مقدار لازم
پنیر پیتزا	250گرم
پیاز	1عدد
سیر	1حبه
سس مایونز	دوقاشق غذاخوری
نان تست	4عدد
تخم مرغ	2 عدد
دستور پخت: شیرینی نارگیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد برنج	130گرم
آرد سفید	3۰گرم
پودر نارگیل	40گرم
روغن نیمه جامد	75 گرم
پودرقند	56گرم
زرده تخم مرغ	یک عدد
سفیده تخم مرغ	8 گرم
وانیل	به مقدار لازم
گلاب	20میلی لیتر
دستور پخت: اپل پای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	250 گرم
کره	200 گرم
شکر	250 گرم
تخم مرغ	5 عدد
روغن مایع	50 گرم
بکینگ پودر	یک قاشق غذا خوری
وانیل	یک قاشق چای خوری
پودرقند	به مقدار لازم
خلال پسته	به مقدار لازم
پودر شکر	یک لیوان
سیب	دو عدد بزرگ
ژلاتین	3 ورق
آب لیموی تازه	سه قاشق غذا خوری
دستور پخت: شیرینی موج دریا ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
کره	250 گرم
ارد سمولینا	2 فنجان
پودر پسته	1 فنجان
پودر فندوق	نصف فنجان
ارد	4 لیوان
وانیل	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
شکر	2 لیوان
اب	3 لیوان
ابلیمو	1 قاشق غذاخوری
ارده	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کوفته استانبولی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	نیم کیلو
پیاز	1عدد
جعفری	5شاخه
نمک و فلفل	به مقدارلازم
برنج	1پیمانه
تخم مرغ	2عدد
آبلیمو	یک پیمانه
دستور پخت: کوفته پنیری
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پنیر خامه ای	225 گرم
سس مایونز	1/3 فنجان
پیازچه	1/4 فنجان
نمک	به مقدار لازم
پنیر پارمسان	1/3 فنجان
گوشت	150 گرم
جعفری	به میزان لازم
دستور پخت: سمبوسه با گوشت
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
نان لواش	به مقدار لازم
سیب زمینی	2 عدد
گوشت مرغ	100 گرم
پیاز	یک عدد
نخود فرنگی	نصف استکان
گوشت چرخ کرده	200 گرم
رب گوجه فرنگی	دو قاشق غذا خوری
پنیر موزارلا	100 گرم
روغن	به مقدار لازم
سیر	چهار حبه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
پودرآویشن	به مقدار لازم
زنجبیل	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک سینابون
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
آرد سفید	2 پیمانه
شکر	1 پیمانه
روغن	1/2 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه
ماست	3/4 پیمانه
وانیل	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
پودر دارچین	1 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای	1 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: رنگینک مجلسی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
خرما	150 گرم
آرد سفید	1 لیوان
آرد نخودچی	1/2 لیوان
کره	100 گرم
پودر شکر	2 قاشق غذاخوری
پودر هل	1/3 قاشق چایخوری
مغز گردو	به مقدار لازم
پودر دارچین	1/3 قاشق چایخوری
دستور پخت: کراکت سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذای کودکان
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3 عدد
نمک	مقدار لازم
کلم بروکلی	100 گرم
سس وسترشایر	50 گرم
ذرت	50 گرم
پنیر پیتزا	60 گرم
کره	1 قاشق
چیپس	مقدار لازم
دستور پخت: پلو چینی با تخم مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برنج قهوه ای	دوپیمانه پخته شده
پیازچه	سه عدد
روغن کنجد	سه قاشق غذاخوری
سس سویا	یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ	یک عدد
نخودفرنگی	1/4پیمانه
هویج	1/2پیمانه خرد شده
دستور پخت: دلمه بادمجان
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پیاز	۳ عدد
سیر	۳ حبه
لپه	۱/۲ پیمانه
برنج	۱/۲ پیمانه
گوجه فرنگی	۳ عدد
بادمجان دلمه ای	۳ عدد
سبزی دلمه	200 گرم
گوشت چرخ کرده	۱۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
نمک،فلفل سیاه و زردچوبه	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم