dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: لازانیا با گوشت
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لازانیا	یک بسته
گوشت چرخ کرده	300 گرم
قارچ	300 گرم
سس کچاپ	یک قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	سه قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
سیر	یک حبه
نمک	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای	1 عدد
آویشن	به مقدار لازم
پودر سیر	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: آش رشته
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 300 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
رشته آش	1 بسته
نخود آش	1 لیوان
لوبیا چیتی	1 لیوان
عدس	1/5 لیوان
پیاز	12عدد
سیر	25حبه
نعنا خشک	1 قاشق غذاخوری
کشک	به مقدار کافی
نمک و فلفل	به مقدار کافی
دستور پخت: دسر سیب زمینی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	800 گرم
برگ درخت کاج	2 عدد
ساگو	نصف یک بسته
شکر	تا 2 قاشق اختیاری
آب	به میزان لازم
دستور پخت: باقالی پلو با ماهیچه
دسته: غذای اصلی — پوره
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماهیچه گوسفندی	یک عدد بزرگ
زعفران دمکرده	5 قاشق غذا خوری
پیاز	یک عدد بزرگ
سیر	4 حبه
برگ بو	4 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
کره	50 گرم
باقالی	250 گرم
برنج	3 پیمانه
شوید خشک	یک پیمانه
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: فلن کیک سوئدی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	۲ لیوان + ۱/۲ پیمانه
کرم کارامل	۱ بسته
پودر ژلاتین	۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ	۲ عدد
آرد	۱/۵ پیمانه
شکر	۱ پیمانه
روغن مایع	۱/۲ پیمانه
بکینگ پودر	۱ قاشق غذا خوری
پودر کاکائو	۳ قاشق غذا خوری
وانیل	۱/۲ قاشق چای خوری
نمک	۱ پنس
کره	برای چرب کردن قالب
دستور پخت: پودینگ نسکافه لیوانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
کافی میکس	1 استیک
شیر	1 لیوان
شکر	2 قاشق غذاخوری
آرد گندم	2 قاشق غذاخوری
خامه صبحانه	150 گرم
وانیل	مقدار کافی
شکلات قهو ه ای	مقدار کافی
دستور پخت: کمپوت آناناس خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آناناس	1 عدد
آب	2 پیمانه
شکر	1/2 پیمانه
دستور پخت: ماکارون نارگیل کلاسیک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ	4 عدد
پودر نارگیل	3 پیمانه
شکر	1/2 پیمانه
وانیل	1 قاشق چایخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: كيك هويج و گردو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد	1پيمانه
هویج	1پيمانه
گردو خرد شده	1/4پيمانه
روغن مایع	1/3پيمانه
شکر	1/2پيمانه
بکینگ پودر	1ق مرباخورى
وانیل	1/2ق چ
تخم مرغ	3 عدد
دستور پخت: نان فرانسوی پر شده اسفناج فتا
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 34 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
پنیر خامه ای	226 گرم
سس مایونز	1/2 فنجان
خامه ترش	1/2 فنجان
پودر سوپ پیاز	1 بسته
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
پنیر موزارلا	2 فنجان
پنیر فتا	1 فنجان
اسفناج	283 گرم
کالباس سالامی	24 ورقه
نان باگت	2 قرص
دستور پخت: رولت تخم مرغ
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
گوشت چرخ کرده	200 گرم
پیاز	1 عدد
ادویه, فلفل و نمک	به مقدار لازم
پودر آویشن	به مقدار لازم
رب گوجه	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک فنجانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
آرد گندم	۵ قاشق غذا خوری
روغن جامد	۳ قاشق غذا خوری
شکر	۴ قاشق غذا خوری
وانیل	۱/۴ قاشق چای خوری
خرما	۷ عدد
گردو	۴ عدد
سیب	۱ عدد
پودر کاکائو	۱ قاشق مربا خوری
بکینگ پودر	۱ قاشق مربا خوری
شیر	۴ قاشق غذا خوری
دستور پخت: ماش پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماش	1 لیوان
برنج	3 لیوان
کره	50 گرم
پیاز	1 عدد
شوید	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پیتزای اسفناج خانگی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سس تند	2 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده	250 گرم
پیاز	1 عدد
گوجه فرنگی	3 عدد
پنیر پیتزا	1 لیوان
اسفناج	200 گرم
آویشن	اندکی
آرد سفید	2 پیمانه
خمیر مایه	1 قاشق چایخوری
آب	3/4 پیمانه
سیر	2 حبه
نمک،فلفل،زردچوبه	مقداری
دستور پخت: شیرینی باقلوا ترکیه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
خمیر باقلوا	۱ بسته
شکر	۲ پیمانه
اب	۱ پیمانه
اب لیمو ترش	نصف قاشق چایخوری
روغن حیوانی	۱ پیمانه
پودر پسته	به میزان لازم
خلال بادام	به میزان لازم
گردو	به میزان لازم
هل	۵ عدد
میخک	۲ عدد
دستور پخت: آش بلغور
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	نیم کیلو
سبزی آش	400 گرم
بلغور گندم	300 گرم
لوبیا قرمز	100 گرم
آب گوشت	8 پیمانه
آبغوره	3 پیمانه
پیاز داغ	3 تا 4 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: کوفته ازمیر
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	400 گرم
پیاز	1 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
سیب زمینی	2 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
اویشین	مقدار کافی
ارد	1 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
تخم مرغ	نصف عدد
پودر زیره	1/2 قاشق چایخوری
فلفل سبز تند	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
جعفری خرد شده	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: میرزا قاسمی بابلی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	نیم کیلو
نمک و فلفل و زردچوبه	لازم
روغن	لازم
بادمجان کباب شده	یک کیلو
سیر	5حبه
تخم مرغ	3عدد
آب نارنج	1ق غ
دستور پخت: شیرینی رز سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سیب	2 عدد
پودر دارچین	1/2 قاشق چایخوری
پودر قند	1 قاشق چایخوری
مربا	6 قاشق غذا خوری
خمیر کروسان(هزار لایه)	به مقدار لازم
آرد سفید	2 قاشق غذا خوری
آب	1 پیمانه
آب لیموی تازه	2 قاشق غذا خوری
روغن مایع	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: ناگت مرغ
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	500 گرم
تخم مرغ	1 عدد
آرد سوخاری	نصف لیوان
پنیر پیتزا	100 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	3 حبه
سس خردل	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان دلخواه
دستور پخت: پاند کیک لیمویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکر	1 پیمانه
آرد	2 پیمانه
لیموترش	2 عدد
تخم مرغ	4 عدد
کره	200 گرم
روغن	به میزان لازم
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: اسلایس فندق و شکلات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
جو پرک	400 گرم
کره	200
شکر	150گرم
عسل	4 قاشق غذاخوری
فندق	100 گرم
شکلات تخته ای	50 گرم
روغن مایع	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: دلمه کدو سبز آذربایجان (ترش و شیرین)
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کدو سبز	6 عدد
پیاز	2 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
سیر	5 حبه
رب گوجه فرنگی	نصف پیمانه
سرکه	نیم پیمانه
شکر	2 قاشق غذاخوری
لپه	نصف پیمانه
برنج	1 پیمانه
گوشت چرخ کرده	250 گرم
سبزی دلمه	1 پیمانه
دستور پخت: آلبالوپلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
برنج	پیمانه
آلبالو	100 گرم بدون هسته
ادویه پلویی	به میزان لازم
گوشت چرخ کرده	200 گرم
فیله مرغ	150 گرم
روغن	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
پیاز	یک عدد بزرگ
شکر	به مقدار لازم در صورت نیاز
آرد نخودچی	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
روغن کنجد	به میزان لازم در صورت نیاز
دستور پخت: شیرینی نارگیلی پفکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ	3 عدد
پودر قند	150 گرم
پودر نارگیل	150 گرم
پودر پسته	مقدار کافی
ارد	1 قاشق غذاخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: شنیسل مرغ
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	4 عدد
آرد	2 لیوان
آرد سوخاری	2 لیوان
تخم مرغ	4 عدد
دارچین	به مقدارلازم
نمک	به مقدارلازم
فلفل	به مقدارلازم
روغن	مقداری برای سرخ کردن
کنجد	2
دستور پخت: لوبیا پلوی دمی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا سبز	بسته به میزان علاقه ی خودتان (در حد متوسط: 200گرم)
پیاز	1عدد متوسط
نمک، فلفل، ادویه، روغن و رب	به مقدار لازم
دارچین	خیلی کم
برنج	3 استکان
دستور پخت: آش انار
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	200 گرم
لپه	1ونیم پیمانه
آب انار	4 لیوان
برنج	نصف پیمانه
انار	2 پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
سیر	5 حبه
پیاز	2 عدد
آب	به میزان لازم
ادویه کاری	به میزان لازم
لوبیا چیتی	1پیمانه
نخود	1پیمانه
تره	100 گرم
گشنیز	100 گرم
جعفری	100 گرم
شوید	100 گرم
دستور پخت: بادمجان و ماهی کولی همراه با پاستا
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پاستا	375 گرم
بادمجان	1 عدد
کدو	4 عدد
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
سیر	1 حبه
فلفل قرمز	1 عدد
پیاز قرمز	1 عدد
کره	60 گرم
فیله ماهی	45گرم
دستور پخت: سوپ سبزیجات
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کلم برگ	یک لیوان خرد شده
هویچ	دو عدد متوسط
پیاز	یک عدد
ساقه کرفس	دو عدد
فلفل دلمه ای	یک عدد
ماکارونی شکلی	یک پیمانه
آب مرغ	5 لیوان
رب گوجه فرنگی	یک قاشق پر
نمک	به دلخواه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار دلخواه
آبلیمو	به میزانددلخواه
جعفری	دو قاشق خرد شده
روغن	یک قاشق سوپ خوری
دستور پخت: سوپ شير
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
قارچ	200گرم
سینه مرغ	100گرم
هویج	1عدد متوسط
پیاز	1عدد متوسط
شیر	نيم ليتر
آب	نيم ليتر
نمک و فلفل	به ميزان دلخواه
زردچوبه	نصف قاشق چايخوري
ادویه	نصف قاشق چايخوري
جعفری	50گرم
روغن	2 قاشق غذاخوري
جو پرک	150گرم
کره	30گرم
دستور پخت: شیرینی نارگیلی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پودر نارگیل	۱۸۰ گرم
شکر	۳۰۰ گرم
سفیده تخم مرغ	۳ الی ۴ عدد
روغن مایع	۷۰ الی ۱۲۰ گرم
وانیل	۱/۴ قاشق چای خوری
آبلیمو	۱ قاشق چای خوری
دستور پخت: بوشی مرغ با شیرینی پرفکت چوکس
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 70 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	340 گرم
پنیر خامه ای	226 گرم
پیاز	1/2 از یک پیاز
خامه ترش	80 گرم یا 1/3 فنجان
پیازچه	3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
کره	113 گرم
شکر سفید	1 قاشق غذاخوری
آرد الک شده	145 گرم
دستور پخت: لیموناد زرشک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
زرشک	نصف استکان
نبات	به مقدار لازم
گلاب	یک سوم قاشق مرباخوری
آب لیموی تازه	نصف قاشق مرباخوری
آب	یک لیوان
دستور پخت: کیک اسفنجی بدون بکینگ پودر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	1پیمانه
شکر	1پیمانه
تخم مرغ	5 عدد
وانیل	1/2 ق چ
خامه	یک بسته 1کیلویی
دستور پخت: کلوچه شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کره	230گرم
تخم مرغ	4عدد
شکلات تلخ	25گرم
وانیل	نوک ق چ
شکر	380گرم
آرد سفید	130گرم
گردو	60گرم
دستور پخت: کوکیز کره ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	250 گرم
پودرقند	55 گرم
آرد برنج	30 گرم
آرد سفید	250 گرم
قیف با ماسوره گل	یک عدد
دستور پخت: رولت پلنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3عدد
آرد برنج	3لیوان
شکر	2لیوان
وانیل	به مقدار لازم
بکینگ پودر	به مقدار لازم
پودر کاکائو	1 ق غ
نسکافه	1 ق غ
پودر ژلاتین	1 ق غ
پرتقال	1 عدد
پنیر ماسکارپونه	300 گرم
خامه	100 گرم
دستور پخت: برشتوک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد نخودچی	200 گرم
آرد سفید	200 گرم
کره	200 گرم
پودرقند	200 گرم
پودر دارچین	به مقدار لازم
شکلات تخته ای	200 گرم
دستور پخت: اسنک اسپایسی هندی (نمک پاره)
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سبوس دار	1 پیمانه
آرد سفید	۱ پیمانه
زیره	۱/۲ قاشق سوپ خوری
رازیانه	۱/۲ قاشق چای خوری
تخم گشنیز	۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه	۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل قرمز	۱/۲ قاشق چای خوری
پودر سیر	۱ قاشق چای خوری
پودر پیاز	۱/۲ قاشق چای خوری
روغن زیتون	۳ قاشق سوپ خوری
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
شیر	۱/۳ پیمانه
نمک	به میزان لازم
دستور پخت: پیراشکی گوشت پفکی عربی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	3 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
کره	3 قاشق غذا خوری
فلفل	1/2 قاشق چایخوری
گوشت چرخ کرده	750 گرم
عصاره گوشت	2 قطعه
آب	1.5 پیمانه
پیاز	2 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زیره سیاه	1/4 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری
روغن مایع	1 استکان
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: اسپاگتی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	4 عدد
پیاز	یک عدد
قارچ خورد شده	یک پیمانه
فلفل دلمه ای	یک استکان
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذا خوری
نخود فرنگی	یک استکان
کنسرو ذرت	یک استکان
سیر	یک حبه بزرگ
اسپاگتی	نصف بسته
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
پودرآویشن	به مقدار لازم
دستور پخت: یک ظرف کلم قرمز و سیب
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی لاغری
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سیب	3 عدد
پیاز	3عدد
کلم قرمز	675 گرم
زیره سیاه	2 قاشق غذا خوری
ماست کم چرب	300 میلی لیتر
سس خامه ای	15 میلی لیتر
گوشت	100 گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: ترشی سبزیجات
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 8400 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گل کلم	1 عدد
هویج	3 کیلو
کرفس	یک شاخه
سیر	به میزان دلخواه
فلفل تند	به میزان دلخواه
خیارشور	250 گرم
سرکه	نیم لیتر
نمک	به میزان لازم
برگ کرفس	2 پیمانه
آب جوش	به میزان لازم
دستور پخت: کیک تولد
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد	2.5 پیمانه
بیکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
ماست	نصف پیمانه
روغن مایع	نصف پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
شکر	2/3 پیمانه
خامه قنادی	300 گرم
پودر قند	یک قاشق غذا خوری
گیلاس	10 عدد
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
کره	به مقدار لازم
مربا برای تزیین	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی خشخاشی با طعم لیمو ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
مارگارین	125 گرم
پودر شکر	نصف لیوان
نشاسته	نصف لیوان
تخم مرغ	1 عدد
وانیل	5 گرم
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
رنده پوست لیمو	نصف قاشق چایخوری
شکلات تخته ای سفید	80 گرم
پودر نشاسته	نصف لیوان
ارد	2 لیوان
دستور پخت: پاپاردل
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
میگو	300 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
ساقه پیازچه	1 عدد
سیر	2 حبه
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
فتوچینی	300 گرم
شیر	2 لیوان
روغن مایع	1 قاشق غذاخوری
خامه	3 قاشق غذاخوری
کره	1 قاشق غذاخوری
پودر سیر	1 قاشق چایخوری
پنیر پارمزان	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کیک میوه ای بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	۲ پیمانه
شلیل	۲ عدد
تخم	۳ عدد
روغن مایع	۱/۲ پیمانه
ماست	۱/۲ پیمانه
وانیل	۱ قاشق چایخوری
بکینگ‌پودر	۲ قاشق چایخوری
دستور پخت: پایلا
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
مرغ	400 گرم
برنج	1 پیمانه
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
نمک فلفل	مقدار کافی
زردچوبه	مقدار کافی
رشته های زعفران	1 قاشق چای اخوری
پاپریکا	مقدار کافی
کره	1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	4 عدد
عصاره مرغ	1 عدد
نخود سبز پخته	1 پیمانه
فلفل دلمه قرمز	1 عدد
پودر هل	مقدار کافی
پیاز داغ	1 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: باقالی پلو با ماهیچه
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 260 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
باقالی سبز	300 گرم
شوید	300 گرم
شوید خشک	به مقدار لازم
پیاز	6 عدد
سیر	5 بوته
زعفران دمکرده	نصف لیوان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
چوب دارچین	به مقدار لازم
آب	یک و نیم لیوان
برنج ایرانی	4 پیمانه
ماهیچه	4 عدد
سیب زمینی	دو عدد
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: دلمه فلفل
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	150گرم
برنج نیم دانه	2 پیمانه
سبزی دلمه	6قاشق غذا خوری
پیاز	یک عدد
رب گوجه فرنگی	2قاشق غذاخوری
آبغوره	به مقدار لازم
شکر	یک قاشق چای خوری
روغن	به مقدار لازم
زرشک	سه قاشق غذا خوری
آب	یک و نیم لیوان
فلفل دلمه ای	4 عدد بزرگ
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
لپه	یک پیمانه
دستور پخت: شله زرد
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گلاب	دو پیمانه
پودر هل	لازم
برنج نیم دانه	دو پیمانه
شکر	4پیمانه
خلال بادام	نیم پیمانه
دارچین	دلخواه
زعفران	2ق م
کره حیوانی	50گرم
آب	لازم
خلال پسته	دلخواه
دستور پخت: شوید پلو با نخود فرنگی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برنج	2 پیمانه
نخود فرنگی	1.5 پیمانه
سینه مرغ	1 عدد
شوید خشک	4 قاشق غذا خوری
پیاز	1 عدد
کره	30 گرم
زعفران	1/4 پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
روغن زیتون	4 قاشق غذا خوری
آب جوش	2 لیوان
دستور پخت: هویج پلو با گوشت چرخ کرده
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	250 گرم
پیاز	1 عدد
فلفل سیاه	1 قاشق چای خوری
نمک	به میزان لازم
هویج	2 عدد
برنج	2 پیمانه
زردچوبه	1 قاشق مربا خوری
زعفران دمکرده	به میزان لازم
دستور پخت: عدس پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
عدس	2 پیمانه
کشمش پلویی	یک لیوان
برنج	2 پیمانه
گوشت گوسفندی و مرغ	300 گرم
سیب زمینی خلالی شده	یک عدد متوسط
اسفناج	100 گرم
پیاز	2 عدد
نمک ، زردچوبه ، فلفل ، و ادویه پلویی	به مقدار لازم
دستور پخت: محلبی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شیر	3 و 1/4 پیمانه
خامه زده شده	3/4 پیمانه
شکر	1/2 پیمانه و 2 قاشق غذا خوری
بهار نارنج	عرق، 2 و 1/2 قاشق چای خوری
گلاب	1 قاشق چای خوری
نشاسته ذرت	1/2 پیمانه و 2 قاشق چای خوری
گل محمدی	سیروپ گل رز، 2 قاشق غذا خوری
آب	1/4 پیمانه
مغز پسته	100 گرم
کره	۲ قاشق چای خوری
دستور پخت: پیتزا آلفردو
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نان پیتزا	2 عدد
پنیر پیتزا	1 لیوان
گوجه فرنگی	2 عدد
سیر	1 حبه
پیاز	1 عدد
قارچ	1 فنجان
زیتون	5 عدد
نمک و فلفل	به مقدار کافی
آویشن	به مقدار لازم
سس قرمز	3 قاشق عذاخوری
کالباس	3 ورق
دستور پخت: کال کباب گیلانی
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
بادمجان	1 کیلو
گردو	1 پیمانه
سیر	5 حبه
دانه انار ترش	نصف پیمانه
نمک گلپر	مقدار کافی
آب انار ترش	1 پیمانه
نعناع خشک	1 قاشق غذاخوری
خالواش خشک	1 قاشق غذاخوری
چوچاق خشک	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کوکی با شکلات چیپسی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	۲۰۰ گرم
شکر سفید	۳/۴ پیمانه
شکر قهوه ای	۳/۴ پیمانه
تخم مرغ	۲ عدد
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
وانیل	نوک قاشق چای خوری
آرد سفید	۳ پیمانه
آب داغ	۲ قاشق غذا خوری
نمک	۱/۴ قاشق چای خوری
شکلات چیپسی	۱ پیمانه
دستور پخت: تاس کباب
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پیاز	4 عدد متوسط
سیب زمینی	3 عدد متوسط
گوجه	نیم کیلو
گوشت گوسفند	2 تکه
روغن	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
ادویه کاری	به میزان لازم
دستور پخت: نازک ارمنی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آب یخ	50 گرم
روغن مایع	15 گرم
نمک	به مقدا لازم
وانیل	به مقدار لازم
جوهر لیمو	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	دو قاشق غذا خوری
آرد سفید	150 گرم
کره	70 گرم
پودرقند	38 گرم
روغن جامد	38 گرم
آرد نخودچی	50 گرم
آرد گندم	50 گرم
زنجبیل	به مقدار لازم
زرده تخم مرغ	یک عدد
عسل	یک قاشق غذا خوری
کنجد	به مقدار لازم
تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: نان شطرنجی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
ارد	مقدار کافی
روغن مایع	نصف لیوان
شکر	نصف لیوان
نمک	یک پنس
وانیل	مقدار کافی
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
پودر کاکایو	2 قاشق غذاخوری
عسل	5 قاشق غذاخوری
دستور پخت: فارینای گل رز
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکر	نوک قاشق چایخوری
مخمر	10 گرم
آب گرم	120 میلی لیتر
آرد	300 گرم
نمک	1 قاشق چایخوری
روغن زیتون	25 میلی لیتر+مقداری
زیتون	12 عدد
پنیر پرولون	50 گرم
ژامبون	50 گرم
پنیر پارمزان	30 گرم
دستور پخت: سوپ نودل مرغ
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	30 گرم
عصاره مرغ	2 لیتر
پنیر موزارلا	2 عدد
سینه مرغ	450 گرم
سیر	2 حبه
نودل	45 گرم
هویج	3 عدد
نمک	میزانی
ساقه کرفس	3 ساقه
فلفل قرمز	میزانی
پونه	1 ق غ
ریحان	یک ق چ
جعفری	3 ق غ
پیاز	یک عدد
دستور پخت: کتلت سویا
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سویا	200 گرم
پیاز	1 عدد
سیب زمینی	2 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
تخم مرغ	1 عدد
سیر	2 حبه
جعفری	2 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: ماکارونی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	300گرم
گوشت چرخ کرده	200گرم
رب	2قاشق غذاخوری
پیاز	1عدد
پودرآویشن	2قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدارلازم
آب	به مقدارلازم
روغن	به مقدارلازم
سیب زمینی	1عدد
هویج	1عدد
قارچ	1عدد
ذرت	1پیمانه