dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: جوجه چینی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2 لیوان
دلسترساده	1 لیوان
نمک فلفل	مقدار کافی
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
سینه مرغ	400 گرم
آبلیمو	1/2 استکان
پیاز	1 عدد
زردچوبه	مقدار کافی
سیر	2 حبه
پودر سیر	مقدار کافی
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
خیار شور	4 عدد
جعفری خرد شده	1 قاشق غذاخوری
آویشن	مقدار کافی
پیازچه	1 عدد
سس مایونز	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: شیرینی پفکی مرنگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ	4 عدد
پودرقند	1 و 3/4 پیمانه
آبلیمو	1 قاشق چای خوری
دستور پخت: سبزی پلو با ماهیچه
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
برنج	2 کیلو
پیاز	2عدد
گوشت ماهیچه	800 گرم
روغن	7 قاشق
زعفران	2 قاشق مرباخوری
نمک و فلفل	به ميزان لازم
سبزی پلویی	1 کیلو
ادویه کاری	به میزان لازم
دستور پخت: فتوچینی مارچوبه ای خامه دار با گوشت بره
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	1 قاشق غذا خوری
فیله گوشت بره	500 گرم
مارچوبه	2 دسته
کره	40 گرم
پیازچه	2 عدد
رزماری	1 شاخه
خامه	200 میلی لیتر
پنیر پارمزان	1/2پیمانه
پاستا	375 گرم
دستور پخت: رشته پلو مجلسی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج ایرانی	سه پیمانه
گوشت چرخ کرده	300 گرم
رشته پلویی	یک پیمانه
پیاز	یک عدد بزرگ
قیسی	به مقدار لازم
کشمش پلویی	به مقدار لازم
پودر دارچین	یک قاشق غذا خوری
سیب زمینی	به مقدار لازم
کنجد	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
آرد نخودچی	مقداری
کره	مقداری
دستور پخت: کتلت و برگر ماهی با دو روش
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماهی آزاد	450 گرم
آب لیمو	1/2 از یک لیمو
لیمو	1/2 از یک لیموپوست رنده شده
آرد	2 قاشق غذاخوری
شیر	2 قاشق غذاخوری
آب	2 فنجان
سفیده تخم مرغ	1 عدد
گشنیز	یک مشت
برنج	1 فنجان
کلم بروکلی	85 گرم
اسفناج	30 گرم
شیر نارگیل	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: آش انار با کوفته قلقلی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
روغن مایع	نصف استکان
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
پودر زیره	2.5 قاشق چایخوری
لپه	1.5 پیمانه
رب انار	2/3 پیمانه
آب مرغ	8 پیمانه
انار	1 عدد
پیاز	2 عدد
سیر	8 حبه
نمک	به مقدار لازم
گوشت گوساله	700 گرم
جعفری	200 گرم
نعناع	200 گرم
گشنیز	200 گرم
ماست چکیده	1 پیمانه
فلفل	کمی
دستور پخت: شیر نارگیل خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آب جوش	دولیوان
نارگیل	یک عدد
دستور پخت: پلو ماهی بندری
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گشنیز	200گرم
شنبلیله	200گرم
سیر	4حبه
پیاز	1عدد
برنج	4پیمانه
گرد لیمو	مقدار لازم
ماهی	400 گرم بدون تیغ
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: خوراک باقلا سبز ساده
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
باقلا سبز	1 استکان
سیب زمینی	1 عدد متوسط
پیاز	1 عدد متوسط
سیر	2 حبه
روغن زیتون	8 قاشق غذاخوری
آب	1 استکان
تخم مرغ	1 عدد
نمک و فلفل	هر کدام نصف قاشق مرباخوری
زردچوبه	نصف قاشق مرباخوری
گیشنیز ساطوری شده	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: لازانیا بدون گوشت
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
قارچ	250گرم
فلفل دلمه ای	1 عدد
روغن	به مقدار لازم
هویج	1 عدد
پیاز	1 عدد
کدو سبز	1 عدد
ورقه لازانیا	1 بسته
بادمجان	1 عدد
نخود فرنگی	نصف پیمانه
ریحان	به مقدار لازم
پونه	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	300 گرم
پنیر پارمزان	150 گرم
تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: فلافل آبادانی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نخود	۲ لیوان
روغن	به مقدار لازم
سیب زمینی	۲ عدد متوسط
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
سیر	۳ حبه
پیاز	۱ عدد
گوجه فرنگی	۴ عدد
خیارشور	۶ عدد متوسط
شوید خشک	۱ قاشق غذاخوری
دستور پخت: کوکوی اسفناج
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
اسفناج	3 لیوان
تخم مرغ	۶ عدد
پیازچه	۲عدد
سیر	۲ حبه
پنیر پارمزان	۱/۴ لیوان
پنیر خامه ای	به میزان لازم
جعفری	۱ لیوان
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: آش شوربای عروس (ترکی)
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 150 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز متوسط	2 عدد
هویج	2 عددخرد شده
تخم مرغ	4 عدد
دانه فلفل سیاه	8 عدد
آرد سفید	2 پیمانه
کره	100 گرم
ژلاتین	3 قاشق غذا خوری
لیمو ترش	2 قاشق چای خوری
فلفل قرمز	تند به دلخواه
نمک	به مقدار دلخواه
گوشت گوسفند	1 کیلو
دستور پخت: کیک رژیمی هویج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	3/4 پیمانه
آرد سفید	3/4 پیمانه
جوش شیرین	2 قاشق چایخوری
پودر نارگیل	1/4 پیمانه
مغز گردو	1 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
پودر دارچین	2 قاشق چایخوری
کمپوت آناناس	560 گرم
وانیل	3 قاشق چایخوری
هویج	4 عدد
پنیر خامه ای	230 گرم
شکر	3 پیمانه
شیر	1 قاشق غذا خوری
روغن مایع	4 قاشق غذا خوری
دستور پخت: مرغ هاوایی با سبزیجات و طعم آناناس
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سس سویا	2-1/2 قاشق غذاخوری
سس گوجه	1/3 فنجان
آب آناناس	3 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای	2 قاشق غذاخوری
سرکه	1/2 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت	1-1/2 قاشق چایخوری
سیر	2 قاشق چایخوری
زنجبیل	2 قاشق چایخوری
سس قرمز تند	2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	3/4 قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
پیاز قرمز	1 عدد
گشنیز	3 قاشق غذاخوری
آناناس	2 فنجان
سینه مرغ	500 تا 900 گرم
دستور پخت: فینگر فود ماکارون مرغ
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1 عدد
سیب زمینی	1 عدد
نان تست	1 و نیم بسته
گردو خرد شده	1 قاشق غذاخوری
هویچ	2 عدد
خیار شور	1 عدد
سس مایونز	2 قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
جعفری خرد شده	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: دلمه پیاز
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پیاز	5عدد
گوشت	100گرم
لپه	100گرم
برنج	100گرم
نمک	به مقدارلازم
جعفری	100گرم
رب	1قاشق غذاخوری
دستور پخت: قاووت اصل کرمان
دسته: سلامت غذایی — خواص غذاها
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 360 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
تخم آفتابگردان	1 کیلو
بذر کتان	250 گرم
جو	1 کیلو
نخودچی	1 کیلو
کنجد	نیم کیلو
دانه خشخاش	نیم کیلو
تخم خرفه	نیم کیلو
تخم کاهو	3 ق غ
سیاه دانه	3 ق غ
تخم گشنیز	200 گرم
هل سبز و سیاه	هر کدام 50 گرم
بادام	نیم کیلو
دانه قهوه	250 گرم
شکر	نصف کل مواد
دستور پخت: کیک دو رنگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
شکر	1/2 پیمانه
روغن	1/4 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه
آرد سفید	1 پیمانه
وانیل	1/2 قاشق چای خوری
بکینگ پودر	1/2 قاشق چای خوری
پودر کاکائو	2 قاشق غذا خوری
دستور پخت: حلوای ساده و شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	٤ ليوان
شکر	دو و نيم ليوان
روغن	يك و نیم پيمانه
آب	دو و نيم ليوان
گلاب	نصف پيمانه
هل	1 قاشق مرباخوری
پودر کاکائو	يك قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
آب جوش	5 قاشق غذاخوری
دستور پخت: خورش فسنجان
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 240 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
مرغ	5 تکه ران یا سینه
مغز گردو	500 گرم
پیاز	1 عدد بزرگ
شکر	به مقدار دلخواه
روغن مایع	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
رب	5 قاشق غذاخوری
رب انار	5 قاشق غذا خوری
زردچوبه	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	یک قاشق چایخوری
دستور پخت: ذرت مکزیکی
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ذرت مکزیکی	1/5 لیوان
پنیر پیتزا	نصف لیوان
اب	مقدار لازم
کره	1 قاشق غذاخوری
سس مایونز	مقدار کافی
سس خردل	مقدار کافی
نمک فلفل	مقدار کافی
اویشن	مقدار کافی
قارچ	6 عدد
ابلیمو	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: سیب زمینی آکاردئونی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	دوعدد
روغن زیتون	6قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا	یک قاشق مربا خوری
آویشن	1/2قاشق مربا خوری
پودر کاری	1/2قاشق مربا خوری
پودر سیر	1/2قاشق مرباخوری
پنیر گودا	به مقدارلازم
دستور پخت: روتولوی سیب زمینی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار کافی
پنیر گودا	100 گرم
پنیر پارمزان	3 قاشق غذاخوری
پنیر ورقه ای موزارلا	به مقدار لازم
سیب زمینی	600 گرم
روغن زیتون	به مقدار لازم
گوشت ورقه ایی	80 گرم
دستور پخت: مرغ آسیایی با نارگیل
دسته: آموزش آشپزی تصویری — فیلم آموزش آشپزی (زیرنویس)
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
مرغ	3 حبه
زنجبیل	1 عدد
سس سویا	1 لیوان
سرکه	1 لیوان
سس ماهی	1 لیوان
پیازچه	برای تزئین
لیمو سبز	1 عدد
برگ بو	1 عدد
گشنیز	برای تزئین
تخم کنجد	برای تزئین
سس تند	2 قاشق
ادویه	به میزان دلخواه
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
روغن زیتون	1 قاشق
ترب سفید	1 عدد
هویج	برای تزئین
آب	به میزان دلخواه
پودر شکر	1 قاشق
شیر نارگیل	1 لیوان
دستور پخت: نان شکلینه کردستان
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آردگندم	1 پیمانه+ 2 قاشق سوپخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
شیر	2 پیمانه
زرده تخم مرغ	5 عدد
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
کره	100 گرم
شیره خرما	مقدار کافی
دستور پخت: سیب زمینی شکم پر
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: بخارپز کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2 عدد بزرگ
کره	2 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا	1 فنجان
پودرآویشن	نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
آب	3 پیمانه
روغن نباتی	3 قاشق غذاخوری
جعفری	2 قاشق غذاخوری
پیازچه	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پلو بخارا
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
برنج	1/5 کیلو گرم
گوشت	6۰۰ گرم
روغن حیوانی	200 گرم
کشمش پلویی	200 گرم
هویج	400 گرم
پیاز متوسط	3 عدد
نمک	۱ قاشق چایخوری
ادویه	۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه	2/1 قاشق چایخوری
زعفران	3 قاشق سوپخوری
دستور پخت: خوراک گوشت با سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	8 عدد کوچک
روغن	3 قاشق غذا خوری
هویج	5 عدد
ادویه کاری	به مقدار لازم
گوشت گوسفند	500 گرم
پیاز	4 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
سیر	5 حبه
دستور پخت: املت خرما
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خرما	250 گرم
نمک	به مقدار کافی
تخم مرغ	5 عدد
زعفران دمکرده	1 قاشق
پنیر فتا	50 گرم
کره	50 گرم
بیکینگ پودر یا جوش شیرین	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: کوفته گوشت کنجدی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	1 کیلو گرم
تخم مرغ	1 عدد
سیر خرد شده	2 حبه
نان ساندویچی	به میزان لازم
فلفل دلمه ای قرمز	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
شیر	2 پیمانه
روغن زیتون	به میزان لازم
کنجد بوداده	4 قاشق سوپخوری
پنیر موزارلا	130 گرم
جوز هندی	به میزان لازم
جعفری خرد شده	2 قاشق سوپ خوری
دستور پخت: هویج کباب شده با لعاب کره عسل
دسته: سلامت غذایی — خواص غذاها
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
هویج	2 عددبزرگ
جعفری	2 قاشق غذاخوری خرد شده
سیر	4 عدد خرد شده
عسل	3 قاشق غذاخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
کره	1/3 لیوان
فلفل	به مقدارلازم
دستور پخت: خمیر مخصوص تارت
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	150 گرم
کره	75 گرم
نمک	1/4 قاشق چایخوری
آب	1 قاشق غذا خوری
تخم مرغ	1 عدد
آرد سبوس دار	به مقدار دلخواه
دستور پخت: مینی کیک پنیری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 28 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شکر	1/2 قاشق غذاخوری یا 19 گرم
کره	3 قاشق غذاخوری 38 گرم
بیسکوییت	114 گرم حدود 7 عدد
پنیر خامه ای	227 گرم حدود 8 اونس
شکر سفید	150 گرم حدود3/4 فنجان
آرد	12 گرم یا 1-1/2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	1قاشق چایخوری
خامه ترش	1/4 فنجان یا 58 گرم
خامه زده شده	1/4فنجان
دستور پخت: مخلوط مرغ و سبزیجات
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
فیله مرغ	4عدد
زرشک	به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
سبزی جعفری	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
روغن	به مقدار لازم
لیموترش تازه	3 عدد
دستور پخت: خوراک مرغ و لوبیا سبز
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	۴ تکه
لوبیا سبز	۲ لیوان
سیب زمینی	۳ عدد
پیاز	۲ عدد
هویج	۲ عدد
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
آبلیموی تازه	به میزان لازم
پودر دارچین	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
دستور پخت: بستنی یخی توت فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
خامه	2 پیمانه
شیر	1/4 پیمانه
عسل	3 قاشق غذا خوری
وانیل	1/8 قاشق غذا خوی
توت فرنگی	1.5 کیلو گرم
شکر	150 گرم
اسانس توت فرنگی	2 قطره
آبلیمو	1 قاشق مربا خوری
دستور پخت: مرغ شکم پر گیلانی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
مرغ	1 عدد متوسط
پیاز	1 عدد
گردو	300 گرم
برگ سیر	50 گرم
جعفری	50 گرم
چوچاق	50 گرم
خالواش	50 گرم
کره	40 گرم
رب انار	به دلخواه
زعفران	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
آب جوش	نصف استکان
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: پای لیمو با توت فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کره	175گرم
آبلیمو	100میلی لیتر
ساکارز	275گرم
توت فرنگی	350گرم
لیمو ترش	1عدد
شکر	2 ق غ
تخم مرغ	3عدد
آرد گندم	225گرم
بکینگ پودر	نصف ق چ
دستور پخت: شیرینی مربعی گردویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد ذرت	1/4 پیمانه
آرد همه منظوره	1 پیمانه
پودرقند	نصف پیمانه
شکر قهوه ای	3/4 پیمانه
وانیل	یک قاشق چایخوری
عسل	3 قاشق غذاخوری
خامه	2 قاشق غذاخوری
مغز گردو خرد شده	3 فنجان
نمک	نصف قاشق چایخوری+نصف قاشق چایخوری
کره	نصف پیمانه+100 گرم
دستور پخت: تارت سیب با خمیر هزارلا ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
خمیر هزارلا	مقدار کافی
زرده تخم مرغ	2 عدد
شکر	1 لیوان
دارچین	1 قاشق غذاخوری
سیب	1 عدد
پودر قند	مقدار کافی
دستور پخت: کوکی گردویی کاکائویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد	130 گرم
پودر کاکائو	50 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
نمک	1 پنس
کره	115 گرم
شکر	50 گرم
شکر قهوه ای	100 گرم
تخم مرغ	1 عدد
شیر	2 قاشق غذاخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
گردو	100 گرم پوره شده
دستور پخت: کوفته گوشت قلقلی و سیب زمینی سیخی باسس
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	2 عدد
گوشت چرخ کرده	200 گرم
گوجه فرنگی	2 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
ارد	1 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	2 عدد
سیر	2 حبه
دستور پخت: خورشت داوود پاشا
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500 گرم
بلغور گندم	1/4 پیمانه
گوجه فرنگی	5 عدد
آب گوشت	1.5 پیمانه
رب انار	1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پیاز	2 عدد
روغن مایع	نصف استکان
دستور پخت: بادمجون شکم پُر
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	۶ عدد متوسط
پیاز	۱ عدد
گوشت چرخ کرده	۳۰۰ گرم
روغن	به مقدار لازم
رب	۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
گوجه	به مقدار لازم
دستور پخت: بیسکوییت شکلاتی با مغز نارگیل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
وانیل	2 قاشق چای خوری
شیر	1/3 فنجان
شکر	1 فنجان
شکلات تلخ	60 گرم
شکلات تخته ای	1/4 فنجان
تخم مرغ	1 عدد
شکر قهوه ای	1/2 فنجان
کره	1/2 فنجان+1 قاشق غذا خوری
پودر کاکائو	1/3 فنجان+1 قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	1/2 قاشق چای خوری
آرد	1 و 1/2 فنجان
شیر عسلی	1/3 فنجان
نمک	1/4 قاشق چای خوری
پودر نارگیل	۱ فنجان
دستور پخت: کیک شیره خرما
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	1 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
روغن مایع	3/4 پیمانه
کره	50 گرم
شیر	1/5 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
شیره خرما	3/4 پیمانه
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
روغن	1/3 پیمانه
گردو	1/3 پیمانه
خرما	8 عدد
پودر کاکائو	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کیک شیر برنج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ساقه ی وانیل	1 ساقه
شیر کم چرب	400میلی لیتر
پوست لیمو	1 عدد
برنج	100 گرم
مارگارین کم چرب	75 گرم
شکر	125 گرم
تخم مرغ	4 عدد
بکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
کوارک کم چرب	250 گرم
آبلیمو	1 قاشق غذا خوری
تمشک قرمز	250 گرم
شکر دانه درشت	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: شیرینی نارگیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
روغن جامد	300 گرم
پودرقند	250 گرم
پودر نارگیل	250 گرم
آرد	600 تا 700 گرم
سفیده تخم مرغ	برای تزیین
دستور پخت: برانی پاغازه
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پاغازه	یک کیلو
پیاز خورد شده	2 عدد متوسط
تخم مرغ	2 عدد
نمک و ادویه	به مقدار لازم
زردچوبه	نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: آب هویج، لبو و ترتیزک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
لبو	125 گرم
ترتیزک آبی	125 گرم
پیاز	1 عدد
هویج	3 عدد
سیر	1 عدد
دستور پخت: دمپخت بوقلمون
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
گوشت بوقلمون	2 تیکه
پیاز	1 عدد
رب گ	1 ق غ
نمک و فلفل	به مقدار لازم
ادویه	به مقدار لازم
روغن	سه قاشق غذاخوری
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی پرتقالی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کره	125 گرم
پودر شکر	نصف پیمانه
روغن مایع	نصف پیمانه
نشاسته ذرت	1 قاق غذاخوری
رنده پوست پرتقال	1 قاشق غذاخوری
ارد	2 لیوان
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
شکلات تلخ	60 گرم
شکلات پرتقالی	20 گرم
دستور پخت: موس شکلات
دسته: آموزش آشپزی تصویری — فیلم آموزش آشپزی (دوبله)
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
شکلات تلخ	50 گرم
شکلات سفید	50 گرم
شکلات شیری	50گرم
کره	50 گرم
تخم مرغ	3 عدد
نمک	به میزان لازم
شکر	به میزان لازم
اسانس وانیل	به میزان لازم
اسانس پرتقال	به میزان لازم
شربت غلیظ	به میزان لازم
دستور پخت: کیک گوشت
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	۲ لیوان و نیم
ماست	۱ لیوان
تخم مرغ	۴ عدد
بکینگ پودر	۲ قاشق مربا خوری
روغن مایع	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای	۲ عدد
قارچ	۱ بسته
پیاز	۱ عدد
رب گوجه فرنگی	به میزان لازم
ادویه	به میزان لازم
نمک ،فلفل ،زردچوبه	به میزان لازم
پنیر پیتزا	به میزان لازم
گوشت چرخ کرده	۳۰۰ گرم
دستور پخت: کلوچه زابلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 80 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
روغن	نصف لیوان
آب	1 لیوان
خرما	150گرم
نمک	مقداری
آرد گندم	2 لیوان
خمیر مایه	یک قاشق چایخوری
زیره	به میزان لازم
رازیانه	به میزان لازم
دستور پخت: دسر خامه ای مینی موز با سس کاراملی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شیر	2 فنجان (475 میلی لیتر)
خامه زده شده	1 فنجان (235 میلی لیتر)
شکر	3/4 فنجان (156 گرم)
نمک	نوک چاقو
نشاسته ذرت	1/4 فنجان (33 گرم)
تخم مرغ	1عدد
زرده تخم مرغ	2 عدد
وانیل	2 قاشق چایخوری
دستور پخت: گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3 عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده	150 گرم
قارچ	100 گرم
پیاز	2 عدد بزرگ
شیر	2 پیمانه
آرد گندم	2 ق مرباخوری
پنیر پیتزا	100 گ رنده شده
نمک،فلفل،زردچوبه	میزان لازم
روغن مایع	2 ق غ
آویشن	1ق چ
کره	2 ق سوپ خوری
جعفری	1 ق سوپ خوری
دستور پخت: سالاد گندم زمستانی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گندم	1 لیوان
اسفناج	نیم کیلو
آب مرغ	1 لیتر
نمک و فلفل	مقداری
پودر کاری	مقداری
هویج	3 عدد
پیاز	1 عدد
لبو	1 استکان
دستور پخت: پاستای تابستانی پریماورا
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لیموترش	1 عدد
پاستا	350 گرم
گوجه گیلاسی	600 گرم
سیر	5 حبه
پیاز قرمز	4 عدد کوچک
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
پنیر پیکورینو	نصف فنجان
برگ ریحان ساطوری شده	نصف فنجان
آجیل کاج	2 قاشق غذاخوری
پودرقند	یک قاشق چایخوری
کدو	1 عدد
ذرت کنسروی	یک فنجان
روغن مایع	1 قاشق غذاخوری
کره	2 قاشق غذاخوری
پنیر پرووانس	یک قاشق چایخوری
پوست فلفل قرمز خرد شده	نصف قاشق چایخوری
آویشن خشک	1 قاشق چایخوری
نمک	مقداری+3 قاشق چایخوری
دستور پخت: خورش طلا کوله غورابی همراه با برنج
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	۴ تکه
برنج	۴ پیمانه
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
پیاز	۱ عدد
گردو	۳۰۰ گرم
آرد برنج	۱ قاشق غذا خوری
زردچوبه	به مقدار لازم
آبغوره	۱ پیمانه
گشنیز	۱۵۰ گرم
نعنا	۱۵۰ گرم
جعفری	۱۵۰ گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: لادوی نارگیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
پودر هل	۱/۲ قاشق چای خوری
پودر نارگیل	۲ پیمانه
مغز پسته	به میزان لازم
شیر	۱/۲ پیمانه
عسل	به میزان لازم
دستور پخت: سس عرق نیشکر
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	50 گرم
شکر	40 گرم
عرق نیشکر	100 سی سی
آب	50 سی سی
لیمو ترش	1 عدد
دستور پخت: فالوده شیرازی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
نشاسته	200گرم
آب	300گرم
گلاب	نصف استکان
شربت آلبالو	یک لیوان
آبلیمو	یک قاش چای خوری
شکر	200گرم