dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: سالاد اسفناج
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: آبپز کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
اسفناج	500گرم
تخم مرغ	3عدد
سس مایونز	4قاشق سوپخوری
سیر	1 حبه
خیارشور	200گرم
نمک و فلفل	مقداری
ذرت	تزیین
تربچه	تزیین
سیب زمینی	4 عدد
دستور پخت: قورمه سبزی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 250 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
گوشت	۷۰۰گرم
لوبیا قرمز	۱ استکان
سبزی قورمه	۱ کیلو
پیاز	۲ عدد
ابلیمو	۱ استکان
روغن	۱ استکان
نمک	به مقدار کافی
گرد لیمو	۲ قاشق غذا خوری
دستور پخت: بستنی رولی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
خامه پرچرب	1/2 پیمانه
شیر پرچرب	2 قاشق غذاخوری
بیسکوییت اوریو	2 عدد
شکر	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: دسر تل كادايف
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شیر	3ليوان
شکر	8قاشق غذاخوري
نشاسته ذرت	3قاشق غذاخوري
رشته تل کادایف	4 پيمانه
کره	4 قاشق غذاخوري
گردو خرد شده	يك پيمانه
بیسکوییت	نصف بسته
وانیل	يك هشتم قاشق چايخوري
پودر کاکائو	به ميزان دلخواه
دستور پخت: مربا گیلاس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گیلاس	300 گرم
شکر	300 گرم
گلاب	2 قاشق غذاخوری
پودر هل سبز	1 قاشق مرباخوری
دستور پخت: بیسکوییت رژیمی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شکر	165گرم
کره	100گرم
تخم مرغ	1عدد
بکینگ پودر	1 ق چ
نمک	به مقدار لازم
پودر هل	به مقدار لازم
وانیل	1 ق چ
آرد جو	100گرم
دستور پخت: ذرت مکزیکی
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کنسرو ذرت	2 عدد
قارچ خرد شده	2 لیوان
آویشن	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	یک لیوان
سس مایونز	2 قاشق غذا خوری
آب لیموی تازه	دو قاشق غذا خوری
خلال سیب زمینی	به مقدار لازم
کره	20 گرم
سیر	یک حبه درشت
دستور پخت: کوفته تبریزی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: آبپز کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لپه	100گرم
آلو	8عدد
پیاز	1عدد
برنج	200گرم
تخم مرغ	4عدد
گوشت چرخ کرده	0/5کیلو
گردو	به مقدار لازم
زرشک	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	1قاشق غذاخوری
سبزی کوفته	50 گرم
آب	2 پیمانه
آرد نخودچی	به میزان لازم
دستور پخت: شیرینی ماکارون ماچا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ	یک عدد
شکر	یک چهارم پیمانه
بادام آسیاب شده	یک چهارم پیمانه
پودر قند	سه چهارم پیمانه
پودر چای سبز ماچا	یک ق غ
شیر	1 ق غ
پنیر خامه ای	یک چهارم پیمانه
دستور پخت: کتلت
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	۲
نمک و ادویه	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
آرد سوخاری	به مقدار لازم
تخم مرغ	1 عدد
پیاز	1 عدد
گوشت چرخ کرده	200 گرم
دستور پخت: کباب دیگی با سس گوجه
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500 گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
پیاز	2 عدد
سیر	2 حبه
گوجه فرنگی	5 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا	به میزان لازم
دارچین	به میزان لازم
دستور پخت: پنکیک شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	1/5 پیمانه
روغن مایع	5 ق غ
پودر کاکائو	4 ق غ
شکر	یک دوم پیمانه
بکینگ پودر	1 ق چ
وانیل	1 ق چ
نمک	1 ق چ
شیر	1 و نیم پیمانه
دستور پخت: مربای چوک با سه دستور در خانه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
توت وحشی	1 کیلو گرم
شکر	1 کیلو گرم
آب	نیم لیتر
دستور پخت: سالاد الويه
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2عدد
تخم مرغ	2عدد
ژامبون	200گرم
سس مایونز	به ميزان دلخواه
نمک و فلفل	به ميزان دلخواه
جعفری	كمى
نان تست	به تعداد
خیارشور	٥عدد
هویج	١عدد
دستور پخت: کره دارچینی با شکر قهوه ای یا عسل
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
خامه	2 فنجان
شکر قهوه ای	1/2 فنجان
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: سیب زمینی آتشفشانی
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
گوشت گوساله	150 گرم
پنیر پیتزا	1 لیوان
جعفری خرد شده	1 قاشق سوپخوری
خامه	2 قاشق غذاخوری
پیازچه	مقداری برای تزیین
روغن هسته انگور	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: خورش مرغ زعفرونی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
زعفران دمکرده	4 ق غ
رب	1 ق غ
پیاز قرمز	3 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
پودر پاپریکا	1 ق چ
روغن زیتون	به میزان لازم
دستور پخت: سالاد رژیمی سبزیجات بخارپز
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: بخارپز کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مارچوبه	300 گرم
کره	200گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
سیب زمینی	یک عدد
لوبیا سبز	300 گرم
بلال	دوعدد
آبلیمو	به مقدار کافی
نخود فرنگی	100گرم
روغن زیتون	به مقدار لازم
سرکه	به مقدار لازم
زنجبیل	به مقدار لازم
دستور پخت: آلبالو پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4پيمانه
مرغ	4تكه
آلبالو	2ليوان
روغن	يك فنجان
شکر	نصف فنجان
زعفران دمکرده	نصف فنجان
پیاز	يك عدد
رزماری	يك شاخه كوچك
فلفل دلمه ای	نصف يك عدد
نمک	به مقدار لازم
زردچوبه	يك قاشق چايخوري
ادویه کاری	يك قاشق چايخوري
خلال پسته	نصف پيمانه
کره	3 قاشق غذاخوري
آب	يك ليتر
نان	به مقدار لازم
دستور پخت: کوکیز پسته
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	115 گرم
شکر قهوه ای	115 گرم
تخم مرغ	یک عدد
عسل	100 گرم
آرد سفید	400 گرم
بکینگ پودر	2 قاشق چای خوری
خلال پسته	100 گرم
مربا	به مقدار لازم
نوتلا	به مقدار لازم
دستور پخت: آش رشته با لوبیا سفید
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
لوبیا سفید	1/5 پیمانه
پیازداغ	2 قاشق غذاخوری
نعنا داغ	1 قاشق غذاخوری
سیر داغ	1 قاشق غذاخوری
اسفناج درشت خرد شده	300 گرم
جعفری	100 گرم
تره	100 گرم
گشنیز	100 گرم
کشک	مقدار کافی
رشته اش	200 گرم
دستور پخت: ترشی بادمجون شکم پُر
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
بادمجان	2 کیلو
سرکه	به مقدار لازم
هویج	5 عدد
سیر	1 بوته
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
کلم سفید	300 گرم
فلفل سبز تند	5 عدد
نمک	به مقدار لازم
سبزی معطر	500 گرم
دستور پخت: فرنی با نشاسته
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 2 دقیقه
زمان پخت: 12 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	2 لیوان
نشاسته	1 پیمانه
شکر	کمی
گلاب	1 ق غ
خلال پسته	برای تزئین
دستور پخت: تاکو ماهی مکزیکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نمک و فلفل	به مقدار لازم
خامه ترش	نصف پیمانه
آب لیمو ترش	3 قاشق غذاخوری
گشنیز ریز شده	1 فنجان
نان ترتیلا	6 عدد
ماهی تیلاپیا	800 گرم
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
پیاز	3 عدد
کلم قرمز	نصف پیمانه
فلفل سبز تند	2 عدد
دستور پخت: سس کچاب
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 100 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	یک کیلو و پانصد گرم
نمک	1ق چ
فلفل سیاه و سفید	نصف قاشق مرباخوری
شکر	3ق غ
سرکه بلسان	2ق غ
شکر قهوه ای	3ق غ
نمک کرفس	نصف قاشق مرباخوری
پودر پیاز	نصف ق چ
پودر سیر	نصف قاشق مرباخوری
فلفل شیرین	نصف قاشق مرباخوری
پودر خردل	نصف قاشق مرباخوری
دستور پخت: گوجه خورشت مازندرانی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	4 عدد
گوشت	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	8 عدد
روغن	به میزان لازم
شنبلیله خشک	1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
ادویه کاری	به میزان لازم
پودر سیر	به میزان لازم
پیاز	1 عدد
آب	2 لیوان
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: خورش کرفس مجلسی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	350 گرم
ساقه کرفس	1 عدد
نعنا	120 گرم
جعفری	120 گرم
لوبیا قرمز	150 گرم
پیاز	1 عدد
رب انار	2 قاشق غذاخوری
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
آب	به مقدار لازم
روغن زیتون	نصف استکان
دستور پخت: میت بال پنیری با سس گوجه فرنگی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سس گوجه	2 پیمانه
گوشت چرخ کرده	200 گرم
شیر	2 قاشق سوپ خوری
آرد سوخاری	2 قاشق غذاخوری
گشنیز	150 گرم
پنیر پارمزان	150 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
سیر	3 حبه
پیاز	1 عدد
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: شنیسل مرغ
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	ده عدد
پیاز	یک عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
پول بیبر	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
آردسوخاری	یک پیمانه
آرد سفید	یک پیمانه
تخم مرغ	دوعدد
یخ	سه عددکوچک
شیر	نصف پیمانه
دستور پخت: شيريني بهشتي
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پودر قند	100گرم
آرد سه صفر	200گرم
روغن جامد	100گرم
روغن مایع	25گرم
پودر هل	1 قاشق چايخوري
وانیل	يك هشتم قاشق چايخوري
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
پودر کاکائو	به ميزان دلخواه
پودر پسته	به مقدار كم
دستور پخت: طاجین گوشت مراکشی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 300 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
به	متوسط 5 عدد
ساقه کرفس	2 عدد
سیر خرد شده	3 حبه
روغن گیاهی	3 قاشق غذا خوری
گوشت	800 گرم
گوجه فرنگی	600 گرم
نخود	600 گرم
ادویه	راس الحانوت 3 قاشق چایخوری
زیره	1قاشق چایخوری
جعفری	مقداری
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
دستور پخت: نان کدو سبز با پنیر در خانه
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	190 گرم
روغن	1/2 فنجان
جوش شیرین	1/2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1/2 قاشق چایخوری
تخم مرغ	3 عدد
شکر	1 قاشق غذاخوری
کدو سبز	1 فنجان
بیکن دودی	1 فنجان
پنیر چدار	1 فنجان
شیر	6 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری
نمک	کمی
دستور پخت: کیک آناناس با کرم کره ایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد	320 گرم یا 2-1/4 فنجان
بکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
جوش شیرین	1/4قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
آناناس	30 گرم کنسرو شده
آب آناناس	3/4فنجان یا 175 میلی لیتر
کره	114 گرم یا 1/2 فنجان
شکر	200 گرم یا 1فنجان
لیمو ترش	1قاشق چایخوری رنده شده پوست
سبزی دلمه	3عدد
وانیل	1 قاشق چای خوری
دستور پخت: آلبالو پلو با مرغ خانگی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	۴ لیوان
آلبالو	۵۰۰ گرم
شکر	۲۵۰ گرم
مرغ	۱ عدد
پیاز	۱ عدد
روغن و زعفران	به میزان لازم
نمک،زردچوبه	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: پفکی گردویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	5 عدد
پودرقند	1 لیوان سرخالی
گردو خرد شده	150 تا 200 گرم
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
دستور پخت: کیک بدون تخم مرغ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	نصف استکان
شیر	یک استکان
بکینگ پودر	1 قاشق مرباخوری
کره	25 گرم
شکر	3 قاشق غذا خوری
وانیل	1/5 قاشق چای خوری
دستور پخت: ماش پلو
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
ماش سبز	۸۰۰گرم
برنج	۸۰۰گرم
روغن	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: اوشی پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
گوشت	750 گرم
هویج	600 گرم
برنج	900 گرم
کره	300 گرم
پیاز	3 عدد
فلفل قرمز	1 قاشق چای خوری
سیر	3 حبه
نمک	به میزان لازم
ادویه پلو	1 قاشق چای خوری
زعفران دمکرده	3 قاشق سوپ خوری
دستور پخت: خورشت لوبیا ارومیه ای
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	300 گرم
لوبیا چیتی	1 پیمانه
پیاز	1 عدد
بادمجان	2 عدد
سیب زمینی	1 عدد
غوره	نصف فنجان
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	2قاشق غذاخوری
دستور پخت: خورش قیمه با لیموعمانی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	1عدد
لیمو امانی	1عدد
رب	3 ق غ
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
گلاب	1 ق غ
ادویه کاری	به میزان لازم
چوب دارچین	1عدد
لپه	1پیمانه
پیاز	1عدد
گوشت	نیم کیلو
دستور پخت: پای گوشت لبنانی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	۴۵۰ گرم
پیاز	۱ عدد بزرگ
گوجه	۱ عدد بزرگ
دانه کاج	۳/۴ پیمانه
رب انار	۲ قاشق غذا خوری
آب لیمو	۱ قاشق غذا خوری
جعفری	۱/۲ پیمانه
آرد سفید	۶ پیمانه
شکر	۱/۸ قاشق چایخوری
خمیر مایه	۱/۲ قاشق چای خوری
آب گرم	۲ و ۱/۴ پیمانه
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: ماهی شکم پر
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ماهی قزل آلا	یک عدد
پیاز	2 عدد
روغن	به مقدار لازم
سیر	3 حبه بزرگ
شنبلیله خشک	یک قاشق غذا خوری
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
گشنیز	دولیوان خورد شده
گردو خرد شده	نصف لیوان
رب انار	یک قاشق سر خالی غذا خوری
چاشنی ماهی بندری	به مقدار لازم
چاشنی ماهی گیلکی	به مقدار لازم
دستور پخت: ترشی قارچ
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
قارچ	1 کیلو
آب	2 لیتر
نمک	به میزان لازم
سرکه	2 لیوان
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
سیر	5 عدد
فلفل سبز تند	4عدد
آبلیمو	به میزان لازم
دستور پخت: سوپ ماست
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
هویج	2عدد
قارچ	4عدد
جو	2پیمانه
کره	1 ق غ
ماست	نیم کیلو
تخم مرغ	1عدد
سینه مرغ	3تکه
آب مرغ	5پیمانه
سیر	1حبه
پیاز	1عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
گشنیز	1پیمانه
زردچوبه	به مقدار لازم
آب	دو لیوان
دستور پخت: نوشیدنی نارگیل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	یک لیتر
خامه زده شده	نیم پیمانه
شکر	چهارقاشق
بستنی	چهاراسکوپ
شکلات تخته ای	مقدار رنده شده برای تزیین
آب نارگیل	یک پیمانه
دستور پخت: کشمش پلو محلی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 100 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برنج	500 گرم
عدس	70 گرم
کشمش	70 گرم
پیاز	1 عدد متوسط
زردچوبه	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن	دو قاشق غذاخوری
پودر سیر	یک قاشق چایخوری
شوید خشک	50 گرم
دستور پخت: عدسی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
عدس	2 و 1/2 پیمانه
پیاز	1 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری
زردچوبه	1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه	1/2 قاشق چای خوری
فلفل قرمز	1/2 قاشق چای خوری
نمک	به میزان لازم
سیب زمینی	1 عدد
روغن زیتون	2 قاشق غذا خوری
گندم	شکسته، ۱/۳ پیمانه
آب	۸ پیمانه
دستور پخت: ترحلوای شیرازی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سبزی دلمه	نصف پیمانه
نشاسته گندم	1 پیمانه
آب	4 پیمانه
شکر	دو و نیم پیمانه
گلاب	نصف پیمانه
زعفران دمکرده غلیظ	مقدار کافی
شیر	5 پیمانه
دستور پخت: خوراک گوجه و بادمجان و سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	2 عدد
بادمجان	1 عدد متوسط
سیب زمینی	2 عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: چلو دیزی کاشانی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت بره	نیم کیلو
برنج	۴ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی	۲ پیمانه
پیاز	۲ عدد
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
نمک،زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: سوپ خامه ایی گل کلم
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کالباس گوشت	100 گرم
سیب زمینی	2 عدد
گل کلم	400 گرم
تره فرنگی	1 عدد
روغن زیتون	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار کافی
عصاره مرغ	1 عدد
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
خامه	1 فنجان
کره	به مقدار لازم
دستور پخت: کدو سوخاری در فر
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کدو	5عدد
شیر	نصف لیوان
پنیر پارمزان	یک پیمانه
پودرسوخاری	دوقاشق چایخوری
پودر سیر	یک قاشق غذاخوری
دستور پخت: فریتاتای قارچ و پنیر
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فلفل قرمز	یک عدد
تخم مرغ	8عدد
کره	30گرم
آب	2 ق غ
جعفری	2 ق غ
پیاز	1عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن زیتون	1 ق غ
پنیر پیتزا	110گرم
قارچ	100گرم
دستور پخت: کیک کاسترد
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
کره	113 گرم
شکر	135 گرم
وانیل	1 قاشق چایخوری
آرد	125 گرم
شیر	2 پیمانه
پودرقند	به مقدار دلخواه
دستور پخت: ته انداز جوجه
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	۲ پیمانه
گوجه فرنگی	یک یا دو عدد
سینه مرغ	یک عدد کامل
آبلیمو	نصف قاشق چای خوری
زعفران دم کرده	دو قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز	به میزان لازم
نمک و فلفل	نصف قاشق چای خوری
دستور پخت: خورش بامیه با مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1 عدد
بامیه	18 عدد
غوره	به مقدار لازم
گوجه گیلاسی	6 عدد
پیاز	2 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار لازم
برنج	3 پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: ذرت مکزیکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
کنسرو ذرت	یک بسته
قارچ	پنج عدد
پنیر پیتزا	یک لیوان
کره	یک قاشق
سس مایونز	سه قاشق
پودرآویشن	یک قاشق
فلفل سیاه	نصف قاشق
آبلیمو	یک قاشق
دستور پخت: نان ازبکی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	420 گرم
کره	50 گرم
شکر	60 گرم
نمک	نصف قاشق چایخوری
خمیر مایه فوری	1 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
شیر	مقدار کافی
سیاه دانه	مقدار کافی
دستور پخت: پاستا با سس قارچ
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: با سس پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پاستا	یک بسته
سیر	2 حبه
پیاز	2عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
شیر	2لیوان
پنیر	نصف لیوان
روغن زیتون	3ق غ
آرد سفید	به مقدار لازم
جعفری	به مقدار لازم
نخود فرنگی	به مقدار لازم
دستور پخت: مرغ چینی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	1 عدد
سس سویا	2 قاشق غذا خوری
سیر	2 حبه
زنجبیل	2 قاشق چای خوری
فلفل	1قاشق چایخوری
آب مرغ	1 لیوان
لیمو	1 عدد
جعفری خرد شده	3 قاشق غذا خوری
شکر	2 قاشق غذا خوری
رب گوجه	1 قاشق غذا خوری
دستور پخت: قلیله مرغ و عدس
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد درشت
عدس	نیم کیلو
سینه مرغ	2 عدد
جعفری خرد شده	به مقدار کافی
برگ بو	مقداری
روغن	به مقدار لازم
سیب زمینی	1 عدد متوسط
رب انار	1 قاشق غذاخوری
آبغوره	1 قاشق
دستور پخت: پلو مکزیکی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	یک و نیم پیمانه
گوجه فرنگی	250 گرم
پیاز	یک عدد درشت
سیر	یک حبه
روغن مایع	به مقدار کافی
آب مرغ	2 پیمانه
هویج درشت	1 عدد
نخود فرنگی	2 قاشق غذاخوری
فلفل سبز	4 عدد
جعفری	2 ساقه
نمک	به مقدار کافی
دستور پخت: ترشی لوبیا سبز
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نمک	1 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز	100گرم
سیر	4 حبه
سرکه سیب	1/5پیمانه
لوبیا سبز	500گرم
جوش شیرین	1/2 قاشق چایخوری
آب	1/2 پیمانه
دستور پخت: خوراک گوشت گاو و سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 55 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گاو	یک کیلو و سیصد گرم
پیاز قرمز	1 عدد
سیر	2 حبه
نمک	1 و نیم ق چ
فلفل سیاه	1/2 ق چ
روغن	2 ق غ
هویج	3 عدد
سیب زمینی	3 عدد
رب گوجه	1 ق غ
آویشن	1 ق چ
آب گوشت	1 لیوان
سس سویا	2 ق غ
ذرت	1 ق غ
اب	1 ق غ
نخود فرنگی	3/4 فنجان
جعفری خرد شده	به مقدار دلخواه
ادویه کاری	1 ق چ
دستور پخت: کوفته بادمجان کباب شده
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
بادمجان	2 عدد
سیب زمینی	2 عدد
جعفری خرد شده	2 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا	1 لیوان
سبزی دلمه	1 عدد
سیر	1 حبه
تخم مرغ	1 عدد
آرد سوخاری	1 استکان
روغن مایع	مقدار کافی
نمک فلفل	مقدار کافی
دستور پخت: رولت گوشت
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300گرم
پیاز	1عدد
آرد نخودچی	2 ق غ
تخم مرغ	1عدد
زرشک	به مقدار لاز
هویج	1عدد
گردو خرد شده	3 ق غ
سیب زمینی	1عدد
فلفل دلمه ای	1عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
اسفناج	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	1عدد
دستور پخت: نان فلفل دار
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شیر	1 لیوان
آب	1 لیوان
روغن زیتون	نصف لیوان
آرد	4 لیوان و نیم
خمیر مایه	1 قاشق مربا خوری
نمک	1 قاشق مربا خوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
رب فلفل	1 قاشق غذاخوری
آویشن	1 قاشق چایخوری
زیره	1 قاشق چایخوری
فلفل	مقدار کافی
سس فلفل	1 قاشق غذاخوری
کنجد	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	نصف استکان
دستور پخت: چیز کیک توت فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 1440 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پنیر خامه ای	200 گرم
خامه قنادری	300 گرم
پودر ژلاتین	2 قاشق سوپخوری
آب سرد	1/2 لیوان
توت فرنگی	به مقدار لازم
ژله توت فرنگی	1 بسته
کیک اسفنجی	1 عدد
دستور پخت: کتلت
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	۱ عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده	۲۰۰ گرم
سیب زمینی	۶ عدد متوسط
نعناع خشک	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
پودر سیر	۱ قاشق چای خوری
روغن	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	۳ عدد
خیار	۳ عدد