dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: تارت شکلاتی با دانه های انار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
بیسکوییت پتی پور	2 بسته
کره	130 گرم
شکلات تخته ای	200 گرم
انار	2 عدد بزرگ
خامه	200 گرم
دستور پخت: کیک ماست
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
آرد	1 پیمانه
ماست	1/2 پیمانه
شکر	1/2 پیمانه
روغن	1/2 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق مرباخوری
وانیل	1/2قاشق چایخوری
دستور پخت: بورانی باقلا
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
باقلا	1 لیوان
نمک و فلفل	به مقدار کافی
شیر	1 فنجان
آرد گندم	1 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد متوسط
سیر	2 حبه
شوید خشک	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: گوشت تند و سرخ شده با سس انبه و نارگیل
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فیله گوشت گوساله	800 گرم
روغن	1/4 پیمانه
پیاز	1 عدد
فلفل قرمز	1 عدد
شیر نارگیل	150 گرم
پودر کاری	1 قاشق چایخوری
آب انبه	425 گرم
آبلیمو	2 قاشق چایخوری
آب	2/3 پیمانه
پاپریکا	2قاشق چایخوری
کدو سبز	3 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد
لوبیا	150 گرم
اسپاگتی	300 گرم
دستور پخت: بروسکتا با گوجه فرنگی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نان باگت	2 عدد
سیر	4حبه
گوجه فرنگی	4 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
ریحان	1 دسته کوچک
دستور پخت: پنیر خانگی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شیر	1 لیتر
دستور پخت: سوپ قارچ و مرغ خامه ای
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 80 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
قارچ	5 لیوان
مرغ	3 عدد
پیاز	2 عدد
شیر	2 لیوان
خامه	2 لیوان
کره	1 قاشق غذاخوری
آرد	1 قاشق غذاخوری
برگ بو	1 عدد
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: ریحان پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
ریحان	1 کیلوگرم
گوشت چرخ کرده	300 گرم
برنج	5 پیمانه
پیاز	1 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
ادویه و نمک و فلفل	به مقدار کافی
روغن	به مقدار کافی
آب	1 لیوان
دستور پخت: نان پوآچا شکم پر سیب زمینی و رب
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 140 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
شیر ولرم	3/4 لیوان
پودر شکر	1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
ارد	مقدار کافی
خمیر مایه	10 گرم
روغن مایع	نصف لیوان
زرده تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: سوپ خامه ایی هویج و پرتقال
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خامه	یک فنجان
آب پرتقال	2 لیوان
هویج	700 گرم
پیاز	1 عدد
کره	2 قاشق غذاخوری
عصاره مرغ	1 عدد
رنده پوست پرتقال	مقداری
جوز هندی	اندکی
پودر کاری	به مقدار کافی
فلفل هندی کاین	اندکی
زنجبیل	مقداری
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: کوکی نارگیل و لیمو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	یک پیمانه
کره	113گرم
پودرقند	1/2پیمانه
نمک	1/3ق چ
گردو	1/3پیمانه
پودر نارگیل	1/4پیمانه
پوست لیمو رنده شده	یک عدد
وانیل	1/4 ق چ
دستور پخت: پلو مکزیکی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	4 عدد متوسط
پیاز	2 عدد کوچک
برنج	3 پیمانه
روغن گیاهی	2 فنجان
سیر رنده شده	3 حبه
آب مرغ	5 فنجان
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
نمک	2 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز	2 قاشق چایخوری
دستور پخت: ته چین قالبی تک نفره
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
برنج	4 لیوان
سینه مرغ	3 عدد
تخم مرغ	7 عدد
ماست خامه ای	3 لیوان
کره	3 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده	5 قاشق غذاخوری
زرشک	برای تزیین
دستور پخت: پتاژ هویج با سیب‌زمینی
دسته: غذای اصلی — پوره
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
هویج	1 کیلوگرم
سیب زمینی	500گرم
پیاز	3عدد
کره	2 قاشق سوپ خوری
برگ بو	2 عدد
آویشن	به مقدار کافی
دارچین	3 قاشق مرباخوری
دستور پخت: شاورمای مرغ قالبی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	نصف عدد
روغن مایع	مقدار کافی
نمک فلفل زردچوبه	مقار کافی
سیر	2 حبه
ماست سفت پرچرب	2 قاشق غذاخوری
ارده	1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
ابلیمو	1 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا	مقدار کافی
سیب زمینی	2 عدد
خیار شور	مقدار کافی
سس سیر	مقدار کافی
آرد سفید	2 و نیم لیوان
شکر	1 قاشق غذاخوری
آب	یک و یم
اب	3/4 لیوان
تخم مرغ	1 عدد
نمک	مقدار کافی
خمیر مایه	نصف قاشق چایخوری
سس مایونز	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: فریتر کدو سبز
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کدو سبز	4 عدد بزرگ
تخم مرغ	3 عدد
آرد برنج	1 پیمانه
پیازچه	چند شاخه
جعفری	چند شاخه
نعناع	چند شاخه
نعناع خشک	کمی
پودر پاپریکا	1 قاشق چایخوری
پنیر فتا	2 قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
دستور پخت: کراکرهای نازک و ترد
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	یک لیوان
آرد همه منظوره	نصف لیوان
دانه کنجد قهوه ایی	2 قاشق غذاخوری
نمک دریایی	نصف قاشق چایخوری
شکر سفید	یک قاشق غذاخوری
آب گرم	نصف لیوان
روغن زیتون	یک چهارم لیوان
روغن کنجد	یک قاشق غذاخوری
دستور پخت: خورش كرفس
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت گوساله	250 گرم
کرفس	500گرم
پیاز	1عدد
نمک و فلفل	به ميزان دلخواه
روغن	به ميزان لازم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
زردچوبه	به میزان لازم
جعفری	150 گرم
نعناع	150
ادویه	به میزان لازم
دستور پخت: سوپ هویج و عدس
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
عدس	۳۰۰ گرم
هویج	۵ عدد
پیاز	۱ عدد
سیر	۱ حبه
آب گوشت یا مرغ	۶ لیوان
نمک،فلفل، زردچوبه	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
دستور پخت: دمنوش زعفران و به و سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
اب	به مقدار لازم
زعفران خشک شده	به مقدار لازم
به و سیب خشک شده	به مقدار لازم
دستور پخت: آبگوشت
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند با استخوان	250 گرم
دنبه یا چربی گوسفند	50 گرم
لوبیا	نصف لیوان
نخود	نصف لیوان
پیاز	1 عدد
گوجه فرنگی	3 عدد
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
سیر	3 حبه کوچک
لیمو امانی	3 عدد
دارچین	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
سیب زمینی	3 عدد
دستور پخت: دوپیازه آلو(سیب زمینی)
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
آب لیموی تازه	دو قاشق غذاخوری
روغن	دو قاشق غذاخوری
پودر سیر	یک قاشق مرباخوری
سیب زمینی	2عدد
پیاز	1 عدد
دستور پخت: ترشی هفت بیجار
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سرکه	1 لیوان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
سیر	2عدد
فلفل سبز تند	5 عدد
هویج	4 عدد
کرفس	2 عدد
سیاه دانه	یک پیمانه
خیار	4 عدد
بادمجان	3 عدد
جعفری	به مقدار لاز
ترخون	به مقدار لازم
نعنا	به مقدار لازم
شوید	به مقدار لازم
مرزه	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
گل کلم	به مقدار لازم
دستور پخت: شنسیل مرغ در فر
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2 عدد
تخم مرغ	3 عدد
آرد گندم	2 پیمانه
پودر سوخاری	2 پیمانه
پیاز	2 عدد
شیر	2 قاشق غذا خوری
روغن مایع	2 قاشق غذا خوری
پودر سیر	1 قاشق چایخوری
فلفل	1 قاشق چایخوری
پودر دارچین	1/2 قاشق چایخوری
آب لیموی تازه	2 قاشق غذا خوری
نمک	1 قاشق مربا خوری
بکینگ پودر	1 قاشق مرباخوری
دستور پخت: یک کِرِم خانگی برای تزیین کیک و کلوچه های خانگی
دسته: تزئینات غذا — تزئین کیک و شیرینی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر پرچرب	2 و 1/2 فنجان
زرده تخم مرغ	2 عدد
وانیل	یک قاشق چایخوری
کره	30 گرم
خامه صبحانه	3 قاشق غذاخوری
شکر	نصف فنجان
نمک	نوک قاشق چایخوری
نشاسته ذرت	3 قاشق چایخوری
دستور پخت: سالاد لوبیا چشم بلبلی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا چشم بلبلی	2 پیمانه
ذرت	1 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
فلفل دلمه	1 عدد
فلفل دلمه کوچک	1 عدد
پیاز	1 عدد
جعفری تازه	مقدار کافی
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
پودر سیر	مقدار کافی
ابلیمو	2 قاشق غذاخوری
رنده پوست لیمو	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
دستور پخت: چای زعفرانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
چای	به مقدارلازم
زعفران	به مقدارلازم
آب	به مقدارلازم
عسل	به مقدارلازم
دارچین	به مقدارلازم
گلاب	به مقدارلازم
دستور پخت: نان سنتی کلانه کردستان
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	300 گرم
آب ولرم	1/3 پیمانه
شکر	1 قاشق غذا خوری
خمیر مایه	1 قاشق غذا خوری
شیر	1/4 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
روغن مایع	1 قاشق غذا خوری
زعفران	1/5 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق غذا خوری
پیازچه	400 گرم
زیره	1/2 قاشق چایخوری
کره	2 قاشق چایخوری
کره محلی	1 پیمانه
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: چلو کباب بختیاری
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج ایرانی	4 پیمانه
روغن مایع	بین 8 تا 10 قاشق
نمک	به میزان لازم
فیله گوسفند	400 گرم
فیله مرغ	400 گرم
کره	25 گرم
فلفل سیاه	2 قاشق چایخوری
پیاز	2 عدد
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
آب	به میزان لازم
دستور پخت: کیک باقهوه و کاکائو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پودر کاکائو	1پیمانه
اسانس قهوه	1قاشق
شیر	1فنجان
شکر	1فنجان
روغن	2فنجان
تخم مرغ	3عدد
بکینگ پودر	2قاشق سوپ خورق
آرد	350گرم
دستور پخت: گراتن سیب زمینی و گوشت چرخ کرده
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: با سس پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	4 عدد متوسط
گوشت چرخ کرده	200 گرم
پیاز	1 عدد
قارچ	8 عدد
پنیر پیتزا	مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سیر	1 حبه
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
فلفل دلمه	1 عدد متوسط
آرد سفید	1 قاشق غذاخوری
کره	50 گرم
شیر	1 الوان
جعفری تازه	یک برگ
دستور پخت: کیک هویج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	1 پیمانه
هویج	1 پیمانه رنده شده
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	1 قاشق چای
بکینگ پودر	1 قاشق سر پر
شکر قهوه ای	1/2 پیمانه
روغن	1/4 پیمانه
گردو	1/3 پیمانه
دستور پخت: آب دوغ خیار
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ماست پرچرپ	2 پیمانه
آب	1 پیمانه
جعفری	نصف پیمانه
خیار	نصف پیمانه
کشمش	نصف پیمانه
نعنا خشک	1 قاشق غذا خوری
شوید خشک	1 قاشق غذا خوری
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
گردو	نصف پیمانه
دستور پخت: نان سوروک یزدی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 100 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سبوسدار	250 گرم
آب ولرم	نصف لیوان
شکر	1 قاشق غذاخوری
خمیر مایه	نصف قاشق غذاخوری
نمک	نصف قاشق چایخوری
تخم گشنیز	نصف قاشق چایخوری
گل رنگ	1/4 قاشق چایخوری
روغن کنجد	مقدار کافی
دستور پخت: گوجه پلو و میگو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
میگو	2 کیلو
برنج	2 کیلو
گوجه فرنگی	3 عدد
سیب زمینی	4 عدد
نمک	به میزان کافی
شوید	به میزان کافی
گرد لیمو	به میزان کافی
روغن	به میزان کافی
پیاز	به میزان کافی
ادویه	به میزان کافی
دستور پخت: پنکیک سوفله
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	1 عدد 18 گرمی
شکر	1.5 قاشق غذاخوری 18 گرم
شیر	2 قاشق غذاخوری 30 گرم
آرد	3 قاشق غذاخوری 30 گرم
بکینگ پودر	1/4 قاشق چایخوری 1 گرم
تاتار	1/8 قاشق چای خوری 0.4 گرم
سفیده تخم مرغ	2 عدد 60 گرم
دستور پخت: چیز کیک میموسا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر پرچرب	2 لیوان
بیسکوییت	200 گرم
کره	120 گرم
ژلاتین	8 گرم
آب جوش	نصف استکان
زرده تخم مرغ	2 عدد
وانیل	1 قاشق چایخوری
شکر	50 گرم
آرد سه صفر	20 گرم
پنیر فیلادلفیا	200 گرم
خامه فرم گرفته	200 میلی لیتر
کیک اسفنجی	یک عدد
توت فرنگی	2 عدد درشت
دستور پخت: نان زعفرانی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد	3 تا 4.5 پیمانه
خمیر مایه	2 قاشق چایخوری
شکر	1/3 پیمانه
شیر	3/4 پیمانه
کره	50 گرم
خامه ترش یا خامه صبحانه	1/4 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
نمک	1/2 قاشق چایخوری
زعفران آسیاب شده	1/2 قاشق چایخوری
کشمش پلویی	سی عدد
هل	1/2 قاشق چایخوری به دلخواه
روغن	1 تا 2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: موس شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شکلات تلخ	225 گرم
پودر شکر	70 گرم
خامه پرچرب	440میلی لیتر
آب	مقداری
تخم مرغ	6 عدد
دستور پخت: نودل سرد تند با ترشی کیمچی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
رشته	226 گرم
خیار	85 گرم یا 1 عدد
هویج	85 گرم یا 1 عدد
کاهو	56 گرم
کلم قرمز	56 گرم
تخم مرغ	1 عدد اختیاری
کیمچی	1/2 فنجان
سس	3 قاشق غذاخوری
سس قرمز تند	3 قاشق غذاخوری
فلفل	1 قاشق غذاخوری
روغن کنجد	1 قاشق غذاخوری
کنجد	2 قاشق چایخوری
شکر	2 قاشق غذاخوری
سرکه	2 قاشق غذاخوری
سس خردل	1 قاشق چایخوری
سس سویا	1 قاشق غذاخوری
سیر	1 حبه
آب سیب	2 قاشق غذاخوری
سرکه سیب	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پای آناناس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	۱۵۰ گرم
تخم مرغ	۳ عدد
نشاسته ذرت	۱ قاشق غذا خوری
پودر شکر	۱۲۵ گرم
کره	۱۲۵ گرم
وانیل	۱/۴ قاشق چایخوری
آناناس حلقه ای	۳ عدد
پودر نارگیل	۲ قاشق غذا خوری
دستور پخت: شیرینی اسلایس شکلاتی بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
بیسکویت پتی پور وانیلی	یک بسته و نیم
تخم مرغ	3 عدد
شکر	3/4 پیمانه
روغن مایع	3/4 پیمانه
شیر	1 لیوان+نصف استکان
ارد	2 پیمانه
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
پودر کاکایو	3 قاشق غذاخوری
نوتلا	5 قاق غذاخوری
کره	1 قاشق غذاخوری
گردو خرد شده	مققدار کافی
شکلات سفید	مقدار کافی
دستور پخت: شیرینی های آب نباتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شکر	1 فنجان
شکلات شیری	کمی
آرد	2 فنجان
پودر کاکائو	2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1/2 قاشق چای خوری
نمک	1/2 قاشق چای خوری
کره	10 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: شیرینی بار لیمو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	1 و 3/4 پیمانه
آرد ذرت	1/4 پیمانه
نمک	1 قاشق چایخوری
پودر قند	1پیمانه
کره	225 گرم
تخم مرغ	6 عدد درشت
شکر	3 پیمانه
پوست لیمو	2 قاشق غذاخوری
آب لیمو تازه	2/3 پیمانه
️آرد سفید برای تهیه کرم	2/3 پیمانه
دستور پخت: تهیه نان خانگی ساده در تابه
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 150 دقیقه
زمان پخت: 155 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد	2-1/2 فنجان
نمک	1/2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	1/4 فنجان
ماست	1/3 لیوان
آب	1/2 فنجان
مخمر	2 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1عدد
دستور پخت: معجون موز و پرتقال
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
موز	1 عدد
آب پرتقال	2 عدد
مغز تخمه آفتابگردان	25 گرم
دستور پخت: پای گیلاس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2 پیمانه
کره	110 گرم
آب سرد	1/4 پیمانه
نمک	مقداری
گیلاس	450 گرم
شربت آلبالو	1 قاشق غذاخوری
شکر	50 گرم
آبلیمو	1 قاشق چایخوری
شیره افرا	20 گرم
وانیل	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: کیک ردولوت با لایه پنیری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد	320 گرم
شکر	300 گرم
تخم مرغ	2 عدد
کره	200 گرم
ماست کم چرب	1 پیمانه
سرکه سفید	1 قاشق سوپ خوری
پودر کاکائو	15 گرم
بکینگ پودر	1/2 قاشق چای خوری
نمک	1/4 قاشق چای خوری
وانیل	1/2 قاشق چای خوری
رنگ خوراکی	1 قاشق چای خوری
جوش شیرین	1 قاشق چای خوری
خامه فرم گرفته	400 گرم
پنیر خامه ای	350 گرم
پودر شکر	2 قاشق سوپ خوری
دستور پخت: کیک یخچالی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
شیر	۱ لیوان
آرد گندم	۱ ق.غ
شکر	۴ ق.غ
پودر کاکائو	۳ ق.غ
کره	۱ قالب ۵۰ گرمی
توت فرنگی	۱۰ عدد
موز	۱ عدد
بیسکوییت	۲ بسته بزرگ
گردو خرد شده	۱۰۰ گرم
دستور پخت: فیله استریپس
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 130 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فیله مرغ	یک و نیم کیلو
آرد	2 پیمانه
تخم مرغ	یک عدد
باترمیلک	یک و نیم پیمانه
روغن سرخ کردنی	3 پیمانه
فلفل سیاه	یک قاشق غذاخوری
فلفل قرمز	به میزان لازم
پودر سیر	به مقدار لازم
پودر پیاز	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
سس	به مقدار لازم
دستور پخت: ناگت مرغ پنیری
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
فیله مرغ	نیم کیلو
پیاز	2عدد
سیر	3حبه
سس مایونز	1 قاشق غذاخوري
سس خردل	1قاشق چايخوري
پنیر پیتزا	نصف لیوان
نمک و فلفل	به ميزان دلخواه
پودرآویشن	1قاشق چايخوري
ادویه کاری	1قاشق چايخوري
نان باگت	2عدد
شیر	نصف لیوان
آب	نصف لیوان
دستور پخت: خوراک اسفناج و نخود
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
اسفناج	250 گرم
نخود	1/2 پیمانه
پیاز	1 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زیره	1/4 قاشق چایخوری
آب	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
سیر	4 حبه
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: سالاد ذرت و لوبیا
دسته: آموزش آشپزی تصویری — فیلم آموزش آشپزی (دوبله)
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 180 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ذرت	سه عدد
لوبیا	150 گرم
روغن زیتون	به میزان لازم
برگ بو	دو عدد
سس خردل	2 قاشق غذا خوری
رزماری	به میزان لازم
فلفل سفید	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
پودر فلفل پاپریکا	به میزان لازم
فلفل قرمز	به میزان لازم
پودر زیره	مقدار کم
برگ کاهو	3 عدد
سرکه سیب	به میزان لازم
آب لیمو ترش	به میزان لازم
کدو تابستانی	300 گرم
پودر سیر	به میزان لازم
پودر پیاز	به میزان لازم
دستور پخت: کیوسکی مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	3 عدد
تخم مرغ	2 عدد
آرد	1/2 پیمانه
پودر سوخاری	2 پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن مایع	1 استکان
کره	6 قاشق غذا خوری
آبلیمو	1 قاشق غذا خوری
سیر	3 حبه
جعفری	100 گرم
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: دسرکاچی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ارد گندم	1 پیمانه
کره	50 گرم
روغن مایع	مقدار کافی
گلاب	1/3 پیما نه
ارد برنج	ا قاشق غذاخوری
شکر	2 پیمانه
زعفران دمکرده	3 قاشق غذاخوری
اب	3 پیمانه
دستور پخت: خوراک عدس و بادمجان
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	۳ عدد
پیاز	۲ عدد
عدس	۳ پیمانه
ماست پرچرب یا خامه ای	۱ پیمانه
نمک، فلفل سیاه	به مقدار لازم
روغن زیتون	۱ قاشق غذا خوری
تخم گشنیز	۱ قاشق غذا خوری
نعناع	۱ قاشق غذا خوری
ریحان بنفش	به میزان لازم
دستور پخت: اسموتی گیاهی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماست	1-1/2 فنجان
شیر	1-1/2 فنجان
اسفناج	2 مشت بزرگ
دانه چیا	2 قاشق چایخوری
انبه	1 فنجان
هلو	1-1/2 فنجان
موز	1 عدد
یخ	به میزان لازم
دستور پخت: چیزلیکس خانگی فیلی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
فلفل سبز تند	2 عدد
فلفل دلمه ای قرمز	2 عدد
پیاز	1 عدد
گوشت گاو	455 گرم
پنیر ورقه ای	8 برش نوع آن دلخواه
نمک و فلفل	به میزان لازم
نان	4 عدد
دستور پخت: خوراک سیب زمینی و کالباس
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کالباس	250 گرم
پیاز	1 عدد
شیر	1 استکان
سیب زمینی	3 عدد متوسط
آب گوشت	1 استکان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	1 فنجان
سیر	2 حبه
روغن	مقداری
دستور پخت: فریتانا کدو سبز با پنیر چدار
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کدو	341گرم یا 2 عدد
کره	2قاشق غذاخوری
پیاز	1فنجان
نمک	3/4قاشق چایخوری
تخم مرغ	6 عدد
خامه زده شده	1/4فنجان
فلفل سیاه	1/4 قاشق چایخوری
پنیر چدار	1فنجان
دستور پخت: سوپ اسفناج و خامه
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آب گوشت	1 فنجان
اب نمک	4 لیوان
خامه سفت	5 فنجان
کره	50 گرم
نمک و فلفل سیاه	دلخواه
تخم مرغ	3 عدد
پیاز	1 عدد
آرد	2 قاشق
اسفناج	600 گرم
دستور پخت: فلافل هویج با سس کنجد
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 6 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیر	3 حبه
جعفری خرد شده	2 دسته
پودر فلفل قرمز	1قاشق چایخوری
نخود	500 گرم
تخم مرغ	2 عدد
هویج	1 عدد
لیمو ترش	2 قاشق غذا خوری
ماست	150 گرم
سس کنجد	2 قاشق چای خوری
پیاز	2 عدد
نعنا	یک مشت
ادویه	به میزان لازم
دستور پخت: لیمو عمانی خانگی
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 1 دقیقه
زمان پخت: 1 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
لیمو ترش	1 کیلو
سرکه	یک فنجان متوسط
نمک	به مقدار لازم
اب	به مقدار لازم
دستور پخت: اسنک سیب زمینی
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	دو عدد بزرگ
آب جوش	1 لیتر
پیاز	1 عدد
روغن سرخ کردنی	2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
جعفری	نصف پیمانه
گشنیز	نصف پیمانه
نان تست	16 برش
دستور پخت: رولت پرتقالی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آب گرم	1 و 3/4 فنجان
مخمر خشک	2 ق غ
تخم مرغ	2 عدد
آرد	5 فنجان
نمک	1 ق چ
پودر قند	2 فنجان
آب پرتقال	2 ق غ
شکر	3/4 فنجان
پوست پرتقال	دو عدد پرتقال
کره	1 فنجان
دستور پخت: شیرینی بادامی با روکش شکلات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 23 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کره	100 گرم
شکر ریز دانه	2 قاشق غذاخوری
نمک	1 گرم
بادام درختی	30 گرم
گردو خرد شده	30 گرم
پودر بادام	30 گرم
ارد	1 پیمانه
شکلات تلخ تخته ای	100 گرم