dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: قرمه سبزی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفندی	500 گرم
لوبیا قرمز	1 کیلو
لیمو امانی	3 عدد
پیاز	1عدد
رب گوجه فرنگی	2 ق غ
روغن	به مقدارلازم
آب	به مقدار لازم
تره	300 گرم
جعفری	400 گرم
گشنیز	200 گرم
اسفناج	100گرم
شنبلیله	50 گرم
برنج	3پیمانه
آبلیمو	1 ق چ
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
گرد لیمو	به مقدار لازم
پودر کاری	به مقدار لازم
دستور پخت: ماکارونی کدو حلوایی سه پنیره
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کدو حلوایی	1202 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	4 حبه
فلفل قرمز	1 عدد
ریحان	1 مشت
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	396 گرم
شکر	2 قاشق چایخوری
پونه	2 قاشق چایخوری
آب سبزیجات	3 فنجان
پنیر ریکوتا	255 گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
ماکارونی شکلی	5 فنجان
پنیر موزارلا	283 گرم
پنیر پارمزان	1 فنجان
دستور پخت: سوپ شلغم
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شلغم	۲۵۰ گرم
آب مرغ	۲ لیوان
هویج	۳ عدد
کرفس	۱۰۰ گرم
جو پرک	۱/۳ لیوان
جعفری	به میزان لازم
نمک، فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: پنکیک باقلوا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
خمیر مایه	1 قاشق چای خوری
شکر	2 پیمانه برای شربت
نمک	1 قاشق چای خوری
آب	2 پیمانه برای شربت
آب لیموی تازه	1 قاشق چای خوری
گردو خرد شده	به میزان لازم
تخم مرغ	1 عدد
شیر	۲ پیمانه
آرد	۱ و ۱/۲ پیمانه
دستور پخت: بامیه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آب	1 لیوان
آرد	125 گرم
روغن مایع	4 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	3 عدد
شربت غلیظ	2 لیوان
دستور پخت: پیراشکی پنیر و گوجه فرنگی
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
مخمر	30 گرم
آب	2/3پیمانه
آرد	450 گرم
فیله ماهی	4 عدد
پنیر موزارلا	180 گرم
اورگانو	1 قاشق چایخوری
نمک	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم
روغن	2 پیمانه
گوجه فرنگی	400گرم
دستور پخت: حلوای هویج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
هویج	500 گرم
زعفران دم کرده	1 قاشق غذا خوری
آرد	1 پیمانه
آرد گندم	1 پیمانه
شکر	1 پیمانه
پودر هل	نصف قاشق چای خوری
پودر دارچین	نصف قاشق چای خوری
آب	1 پیمانه
روغن	پیمانه3/4
گلاب	1/4 پیمانه
خلال پسته	به میزان لازم
گردوی خرد شده برای تزیین	به میزان لازم
گلبرگ گل محمدی برای تزیین	به میزان لازم
دستور پخت: فلافل
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نخود	500 گرمی
جعفری	به
پیاز	1
سیر	3
سیب زمینی	1 عدد
ادویه فلافل	به
بکینگ پودر	1
پودر سیر	1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه	به
فلفل قرمز	به
نمک	به
روغن	به
زردچوبه	به
دستور پخت: آبگوشت
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	350 گرم
نخود	4 قاشق غذاخوری
پیاز	یک عدد
سیب زمینی متوسط	یک عدد
رب گوجه	یک قاشق غذاخوری
ادویه	یک قاشق چایخوری
پودر زیره	به مقدار لازم
پودر آویشن	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار دلخواه
نمک	یک قاشق چایخوری
روغن	دو قاشق غذاخوری
میخک	چند عدد
دستور پخت: مرغ ترش
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	3 تکه
سیر	2 حبه
آلو خورشتی	به مقدار لازم
هویج	2 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد
زعفران دمکرده	به مقدار کم
رب انار	3 قاشق
پیاز	1 عدد
نمک و زردچوبه و فلفل	به میزان لازم
آب مرغ	به میزان لازم
دستور پخت: کاپ کیک کدو حلوایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کدو تنبل	425 گرم پوره شده
آرد	240 گرم یا 2 فنجان
شکر	1/2 فنجان یا 100 گرم
نمک	3/4 قاشق چایخوری
شکر قهوه ای	220 گرم یا 1 فنجان
تخم مرغ	4 عدد
وانیل	1 قاشق غذاخوری
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
زنجبیل	2 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
روغن	1 فنجان
دستور پخت: کیک شیر داغ خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	۱۰۰ گرم
شیر	۱ پیمانه
تخم مرغ	۴ عدد
کنجد	۱ قاشق غذا خوری
آرد سفید	۲ پیمانه
هل	نصف قاشق چای خوری
وانیل	نصف قاشق چای خوری
نمک	۱/۵ قاشق چای خوری
بکینگ پودر	۲ قاشق چای خوری
شکر	۱ پیمانه + ۱/۴ پیمانه
روغن مایع برای چرب کردن قالب	به میزان لازم
دستور پخت: آش شلغم
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شلغم	۶۰۰ گرم
برنج	۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده	۲۵۰ گرم
لپه	۵۰ گرم
تره	۱۰۰ گرم
جعفری	۱۰۰ گرم
گشنیز	۱۰۰ گرم
اسفناج	۵۰ گرم
نعنا خشک	به میزان لازم
پیاز	۲ عدد
کشک	به میزان لازم
نمک و فلفل ،زردچوبه	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
دستور پخت: بیف استروگونوف
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوساله	نیم کیلو
پیاز	2 عدد
روغن	3 پیمانه
آرد گندم	1 قاشق غذاخوری
خامه	نیم پیمانه
سیب زمینی	نیم کیلو
گردو خرد شده	50 گرم
جعفری ساتوری شده	مقداری
لوبیا سبز	100 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: ترشی آلبالو
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آلبالو	به مقدار لازم
نمک	به
سرکه	به
آب جوشیده سرد	به
دستور پخت: هلی چو گیلانی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سبزی	300 گرم
سیر	3 عدد
مرغ	1عدد
عصاره گوجه سبز	1 ق غ
آرد برنج	1 ق غ
برنج	3 پیمانه
رب آلوچه	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: پیتزا برگر خانگی
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
شیر	1 لیوان
شکر	1 قاشق مربا خوری
خمیر مایه	1 قاشق مربا خوری
بکینگ پودر	1 قاشق مربا خوری
روغن مایع	1/3 لیوان
آرد	مقدار کافی
پیاز	1 عد
گوشت چرخ کرده	500 گرم
پودر سیر	مقدار کافی
فلفل نمک	مقدار کافی
پاپریکا	مقدار کافی
پنیر گودا	5 ورق
قارچ	200 گرم
پنیر پیتزا	مقدار کافی
دستور پخت: سرکه سیب
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
سیب	5 کیلوگرم
آب	به مقدار لازم
مخمر	یک سر چاقو
نان جو	یک تکه
دستور پخت: کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	1-1/2 فنجان یا 180 گرم
پودر کاکائو	1/4 فنجان
نمک	1/2 قاشق چای خوری
جوش شیرین	1 قاشق چای خوری
روغن	1/3 فنجان (80 میلی لیتر)
وانیل	1 قاشق غذاخوری
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
شیر	3/4 فنجان
آب	1 فنجان
دستور پخت: خورشت باقلاقاتق
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	۳ عدد
سیر	۳ حبه
نمک و ادویه	به مقدار لازم
لوبیا	300 گرم
شوید	۴ قاشق
دستور پخت: اسپاگتي
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	نصف بسته
گوجه فرنگی	4عدد
رب گوجه	3قاشق غذاخوري
پیاز	1عدد
نخود فرنگی	يك سوم پيمانه
ذرت	يك چهارم پيمانه
قارچ	يك پيمانه
فلفل دلمه ای	نصف يك عدد
سیر	يك حبه
آب	2ليوان
پودرآویشن	1قاشق چايخوري
نمک و فلفل	به ميزان دلخواه
زردچوبه	1قاشق چايخوري
ادویه کاری	1قاشق چايخوري
دستور پخت: قرص سبزیجات خانگی (مشابه قرص سبزیجات بازاری)
دسته: سلامت غذایی — توصیه های غذایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
قارچ خشک	50 گرم
گوجه فرنگی خشک	50 گرم
پودر قند	یک قاشق چایخوری
پودر پیاز	2 قاشق چایخوری
پودر سیر	2 قاشق چایخوری
نمک دریا	2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	2 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز	یک قاشق چایخوری
آویشن خشک	یک قاشق چایخوری
جعفری خشک	یک قاشق چایخوری
پونه کوهی	یک قاشق چایخوری
زردچوبه	یک قاشق چایخوری
پودر خردل	دو قاشق چایخوری
تخم گشنیز آسیاب شده	یک قاشق چایخوری
مخمر تغذیه ایی	یک قاشق چایخوری
دستور پخت: شوید پلو با کباب سیخی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	سیصد گرم
پیاز	دوعدد اب گرفته شده
نمک و ادویه	بمقدارلازم
باقالی	یک پیمانه
آب جوش	یک لیتر
برنج	سه پیمانه
شوید	یک پیمانه
دستور پخت: کباب بلغاری
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: باربیکیو کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت گوساله	800 گرم
پیاز	2 عدد
فلفل دلمه	2 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
پودر سیر	مقدار کافی
زعفران دمکرده	مقدار کافی
دستور پخت: خورشت گوجه سبز با مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
مرغ	250گرم
شوید	200گرم
گوجه سبز	10عدد
پیاز	1عدد بزرگ
نمک و فلفل	به ميزان دلخواه
زردچوبه	1قاشق چايخوري
ادویه کاری	1قاشق چايخوري
زعفران	يك سوم قاشق چايخوري
تخم گشنیز	1قاشق چايخوري
پودر لیمو عمانی	نصف قاشق غذاخوري
آب	2ليوان
سیر	3حبه
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: حلوا دهین نجف خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد	۱ و ۱/۴ پیمانه
شکر	۱ پیمانه
شیر پرچرب	۱/۲ پیمانه
روغن	۱/۲ پیمانه
کره	۴۰ گرم
پودر نارگیل	۱/۲ پیمانه
شیره خرما	۳ قاشق غذا خوری
هل پودر شده	۱ قاشق چای خوری
زعفران دمکرده	۱/۲ قاشق چای خوری
گلاب	۱ الی ۲ قاشق غذا خوری
گردو و خلال بادام	به دلخواه
دستور پخت: لاحم و جون( پیتزای تر کیه ای)
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	2 لیوان
شکر	1 قاشق چایخوری
روغن مایع	مقدار لازم
خمیر مایه	1 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده	250 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
گوجه فرنگی	2 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قتشق غذاخوری
نعنا خشک	1 قاشق غذاخوری
جعفری	2 قاشق غذاخوری
پاپریکا	1 قاشق چایخوری
فلفل دلمه قرمز وسبز	نصف عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
اویشن	نصف قاشق چایخوری
شیر کم چرب	نصف لیوان
دستور پخت: فلافل خانگی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نخود	450 گرم
برگ جعفری	یک پیمانه
برگ گشنیز	یک پیمانه
پیاز	یک عدد
سیر	3 حبه
تخم گشنیز	یک قاشق غذاخوری
پودر زیره	نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه	نصف قاشق چایخوری
روغن	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
نمک	نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز	سه قاشق غذاخوری
دستور پخت: هات چاکلت یا شکلات داغ خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	1 فنجان
خامه زده شده	1 فنجان
شکر	4 قاشق غذاخوری (50 گرم)
نشاسته	1-1/2 قاشق چایخوری
شکلات تلخ	128 گرم
دستور پخت: عدس پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
عدس	یک پیمانه
برنج	3 پیمانه
گوشت چرخ کرده	100 گرم
پیاز	یک عدد متوسط
رب گوجه فرنگی	یکقاشق غذا خوری
روغن	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	2قاشق غذا خوری
سیب زمینی	2 عدد متوسط
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: دسر شیر و نعناع
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
شیر سرد	1 پیمانه
بستنی سفید	نیم پیمانه
شکر	1 قاشق
رنگ سبز غذایی	2-3 قطره
گیلاس	2-3 دانه
نعنای تازه	چند برگ
اسانس نعنا	1-2 قطره
خامه فرم گرفته	100 گرم
دستور پخت: کیک مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
مرغ	2 عدد سینه
ژامبون مرغ	250 گرم
جعفری	100 گرم خرد شده
نان تست	1 بسته کامل
سس مایونز	1 لیوان
تخم مرغ	3 عدد
خیارشور	200 گرم
هویج	2 عدد
ماست خامه ای	1 لیوان
سس فرانسوی	3 قاشق غذا خوری
ذرت	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
نخود فرنگی	200 گرم
پیازچه	1 لیوان خرد شده
پیاز	1 عدد متوسط
دستور پخت: ترحلوا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد برنج	1/2 پیمانه
شیر	6 پ
آب	4 پ
گلاب	1 پ
شکر	3 پ
زعفران	به میزان لازم
مغز پسته	برای تزئین
دستور پخت: فلافل جنوبي
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نخود	نيم كيلو
پیاز	4عدد
سیر	يك گل
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	2قاشق چايخوري
ادویه کاری	2قاشق چايخوري
جعفری	50گرم
بکینگ پودر	3قاشق غذاخوري
پودر انبه	2 قاشق غذاخوري
کنجد	يك فنجان
دستور پخت: نان سیمیت
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ارد	4 پیمانه
کنجد	1 پیمانه
شیره انگور	مقدار کافی
شکر	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	40 گرم
خمیر مایه	2 قاشق چایخوری
دستور پخت: شیرینی بالشتی ادویه دار خرما و فندق
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
کره	45 گرم
شکر	45 گرم
شربت زعفران	185 گرم
آرد سفید	315 گرم
میخک آسیاب شده	مقداری کم
دارچین	نصف قاشق چایخوری
خرما نرم	315 گرم
آب	125 میلی لیتر
فندق خرد شده	90 گرم
رنده پوست پرتقال	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: پیتزا 10 دقیقه ایی بدون خمیردر منزل
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پنیر موزارلا	۱-۱/۲ فنجان
گوجه گیلاسی	۱-۱/۲ فنجان
رب گوجه فرنگی	1/4 فنجان
پنیر پارمسان	1/4 فنجان
ریحان	1/2 فنجان
نان	4 عدد
دستور پخت: مربای کدو حلوایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
کدو حلوایی	1 و 1/2 کیلو گرم
شکر	۲ کیلو گرم
هل	۱ قاشق مربا خوری
گلاب	۱/۴ پیمانه
آبلیمو	۱ قاشق غذا خوری
آب	سه لیوان
دستور پخت: سوپ شحریه
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شحریه	1پیمانه
نعناع خشک	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
اب مرغ	۳ لیوان
فلفل دلمه ای قرمز	به میزان لازم
سینه مرغ	۱ پیمانه
سینه مرغ پخته شده	۱ تیکه متوسط
ماست کم چرب	۶۰۰گرم
پیاز	۱ عدد متوسط
فلفل و زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: عاشوره
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نخود	یک استکان
لوبیا سفید	یک استکان
برنج	یک استکان
گندم	یک لیوان
قیسی	یک استکان
انجیر خشک	یک استکان
خرما	شش عدد
مغز بادام	یک استکان
فندق	یک استکان
گردو	یک استکان
شیر	یک لیوان
میخک	10 عدد
کشمش	1 استکان
دستور پخت: پیازشکم پر
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2عدد
روغن	مقدارلازم
سیر	2حبه
جعفری	200گرم
آرد	1 قاشق غذاخوری
زیره	مقدار لازم
سینه مرغ	200گرم
پیاز	4عدد درشت
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
بکینگ پودر	1/4قاشق چایخوری
دستور پخت: الویه
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2 عدد بزرگ
پیاز	1 عدد
آب جوش	1 لیتر
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
زردچوبه	ب
تخم مرغ	2 عدد
خیارشور	200 گرم
هویج	1 عدد
سس مایونز	یک پیمانه
ماست	1 قاشق غذاخوری
سینه مرغ	1 عدد
دستور پخت: کیک گرانولای سیب زمینی شیرین
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	1 فنجان یا 120 گرم
شکر	1 قاشق غذاخوری
کره	10 گرم
پودر دارچین	¼ قاشق چایخوری
آرد	1 فنجان یا 130 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
روغن کنجد	40 گرم
شیر	100 میلی لیتر
نمک	نوک چاقو
کنجد	کمی به رنگ سیاه
گرانول	40 گرم
دستور پخت: سوسیس بندری
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سوسیس	6عدد
پیاز	2عدد
سیب زمینی	2عدد
فلفل دلمه ای	1عدد
رب	3قاشق غذاخوری
زردچوبه	به مقدارلازم
فلفل قرمز	به مقدارلازم
نمک	به مقدارلازم
ادویه کاری	به مقدارلازم
دستور پخت: شیرینی بژی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 220 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	500 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق مرباخوری
پودرقند	به مقدار لازم
شکر	1 فنجان
رازیانه	2 قاشق مرباخوری
زعفران	3 قاشق غذاخوری
روغن	1 فنجان
شیر	1 لیوان
دستور پخت: پیتزا مارگاریتا
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
خمیر مایه	2 قاشق چایخوری
شکر	1 قاشق چایخوری
آب گرم	1 پیمانه
آرد	دو و نیم پیمانه
نمک	مقدار کافی
روغن مایع	5 قاشق غذاخوری
کنسرو گوجه فرنگی	نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا	مقدار کافی
دستور پخت: چلو خورشت آلو اسفناج با گوشت
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	۴ پیمانه
اسفناج	۵۰۰ گرم
تره	۲۰۰ گرم
گوشت خورشتی	۴۰۰ گرم
سیر	۲ حبه
پیاز	۲ عدد
آلو خورشتی	۲۰۰ گرم
روغن مایع	به مقدار لازم
نمک، فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی زنجبیلی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	100 گرم
پودر قند	۵۰ گرم
آرد	۱۲۵ گرم
بکینگ پودر	۱/۴ قاشق چایخوری
زنجبیل پودر شده	۱ قاشق سوپ خوری
پودر مغز فندق	۲۰ گرم
شکلات	۲۰۰ گرم
دستور پخت: تارت انار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آب انار	2 پیمانه
دانه انار	1ونیم پیمانه
خامه	نصف پیمانه
آب	3 قاشق غذاخوری
رنگ خوراکی	3 قطره
ورق ژلاتین	1 عدد
وانیل	به میزان لازم
کره	100 گرم
شیر	2 قاشق غذاخوری
آرد	250 گرم
پودرقند	1پیمانه
دستور پخت: سوپ هویج با شوید
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	30 گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
پیاز	یک عدد
پنیر گودا	80گرم
هویج	225گرم
آب انگور	3 ق غ
عصاره سبزیجات	یک لیتر
شوید	2 ق غ
دستور پخت: پاچین مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فیله مرغ	یک کیلو
ماست ترش	1 فنجان
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	مقداری
آبلیمو	3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
آویشن خشک	به مقدار لازم
جعفری خرد شده	1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	به مقدار دلخواه
روغن	به مقدار لازم
ادویه کاری	مقداری
پیاز	1 عدد
دستور پخت: پاستا با خاویار
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پاستا	250 گرم
ماهی دودی	100 گرم
خامه	300 میلی
پیاز	3 قاشق غذا خوری
دستور پخت: کیک هویج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
هویج	۱ پیمانه
آرد گندم	۱ و ۱/۲ پیمانه
شکر سفید	۱ پیمانه
وانیل	۱ قاشق چای خوری
بکینگ پودر	۱ قاشق مربا خوری
پودر دارچین	۱ قاشق چای خوری
کره	۱۵۰ گرم
گردو	به میزان لازم
دستور پخت: پیتزای مرغ و قارچ
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پودر خمیر ترش	1 قاشق چایخوری
روغن زیتون	7 قاشق سوپخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
آرد	سه پیمانه
فلفل دلمه	1 عدد
قارچ	نصف پیمانه
جعفری	1 قاشق غذاخوری
سینه مرغ	500 گرم
پیاز	1 عدد
پنیر موزرلا	200 گرم
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
پنیر گودا	100 گرم
سیر	1 حبه
پودر پاپریکا	1 قاشق غذاخوری
پیازچه	1/3 پیمانه
روغن مایع	مقدار کافی
سس گوجه	2 قاشق غذاخوری
پودرآویشن	مقدارکافی
دستور پخت: انواع غذا با میگو
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	1-3/4 فنجان
روغن	2 قاشق غذاخوری
نخود فرنگی	2 فنجان
میگو	455 گرم
سیر	3 حبه
نمک	3/4 قاشق چایخوری
فلفل	1/4 قاشق چایخوری
گوجه فرنگی	1 فنجان
آبلیمو	1/4 فنجان
جعفری	2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
لیمو	2 قاشق چایخوری
دستور پخت: معجون عسل سیاه دانه و جینسینگ
دسته: سلامت غذایی — خواص غذاها
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
عسل	۴۰۰ گرم
سیاه دانه	۱۵ گرم
جینسینگ	۴ گرم
دستور پخت: کیک انجیر و ماست
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
انجیر	۱۰ عدد
عسل	۳ قاشق سوپ خوری
کره	۲۰۰ گرم
پودر قند	۱۷۵ گرم
لیمو ترش	۱ عدد
پرتقال	۱ عدد
تخم مرغ	۴ عدد
آرد سفید	۲ پیمانه
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
سودا	۱ قاشق چای خوری
ماست	۱ پیمانه
دستور پخت: سیب زمینی فوندانت
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	4 عدد بزرگ
روغن	2 قاشق غذاخوری
کره	3 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
آویشن	2 شاخه
آب مرغ	240 میلی لیتر (1 فنجان)
نمک	1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: سوپ هویج با طعم زنجبیل
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
هویج	2 عدد
پیاز	1 عدد
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
نمک	نصف قاشق مرباخوری
زردچوبه	1/2 قاشق مربا خوری
مرغ	50 گرم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
سیر	1 حبه
فلفل قرمز	به مقدار لازم
پودر زنجبیل	1 قاشق مرباخوری
آب	3 لیوان
ماست چکیده	به مقدار لازم
دستور پخت: خورش دال عدس جنوب
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
دال عدس	1 لیوان
پیاز	2 عدد
کره	1 قاشق غذاخوری
پودر کاری	مقداری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
آب مرغ	3 لیوان
سیب زمینی	1 عدد
برنج	2 لیوان
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
دستور پخت: خورش قیمه نخود یزدی خانگی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت خورشتی	۳۰۰ گرم
نخود لپه شده	۲۵۰ گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق غذاخوری
پیاز	۲ عدد
پودر هل	نصف قاشق چای خوری
پودر دارچین	نصف قاشق چای خوری
لیمو عمانی	۲ عدد
برنج	۴ پیمانه
زعفران دمکرده	به میزان لازم
دستور پخت: کیک سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
آرد	1 فنجان همه منظوره
بکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
بهار نارنج	3 قاشق غذاخوری یا عرق هل
سیب	2 عدد
نمک	1/4 قاشق چایخوری
کره	1/2 فنجان
سبزی دلمه	2/3 فنجان
پودرقند	به میزان لازم
دستور پخت: دونات (نان حلقه ایی شرین)
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	450 گرم
نمک	مقدار کمی
پودر زنجبیل	نصف قاشق چایخوری
پودر دارچین	نصف قاشق چایخوری
جوز هندی آسیاب شده	نصف قاشق چایخوری
جوش شیرین	یک قاشق چایخوری سر پر
شکر طلایی	200 گرم
کره	40 گرم
سیب زمینی پوره شده	225 گرم
تخم مرغ	2 عدد متوسط
دوغ(ترکیبی از نیمی ماست و نیمی شیر)	230 گرم
روغن سرخ کردنی	به مقدار کافی
دستور پخت: چیپس ترتیلا
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد ذرت	2 پیمانه
اب	1/5 پیمانه
نمک	1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: سوپ ورمیشل
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
گوجه فرنگی	1 عدد
هویچ	2 عدد
برنج	ا قاشق غذاخوری
عدس	1 قاشق غذاخوری
سینه مرغ	1 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
لیمو ترش	1 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
رشته ورمیشل	1 پیمانه
سیب زمینی	1 عدد
جو	1 قاشق غذاخوری
جعفری	1 قاشق غذاخوری