dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: شیرینی کالبورا باستی ترکیه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	150 گرم
تخم مرغ	2 عدد
روغن مایع	نصف پیمانه
ماست	نصف پیمانه
ارد سمولینا	نصف پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
وانیل	مقدار کافی
ارد	مقدار کافی
شکر	3 پیمانه
اب	سه پیمانه
ابلیمو	1 قاشق غذاخوری
گردو خرد شده	مقدار کافی
دستور پخت: کشک بادمجان شمالی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بادمجان	1عدد بزرگ
کشک	2ق غ
نمک و فلفل و زردچوبه	لازم
روغن	لازم
نعنا	2 پر
پیاز محلی	5عدد کوچک
سیر محلی	6 حبه
گردو خرد شده	1عدد
آب	1استکان
آب نارنج	لازم
رب گوجه	1ق م
دستور پخت: شیرینی فنجانی کره بادام زمینی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد	۱و ۱/۴ لیوان
کره	۲۰۰ گرم
شکر قهوای	نصف لیوان
وانیل	۲ قاشق چای خوری
نمک	نصف قاشق چای خوری
جوش شیرین	نصف قاشق چای خوری
شکر سفید	نصف لیوان
تخم مرغ	۱ عدد
کره بادام زمینی	نصف لیوان
شیر	۲ قاشق غذا خوری
شکلات دایره ایی	به میزان لازم
دستور پخت: میگو پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
میگو	200 گرم پاک شده و شسته شده
برنج	3 پیمانه
پیاز	یک عدد
سیر	دو حبه
گشنیز	50 گرم خرد شده
سیب زمینی	یک عدد متوسط
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
زعفران	یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: حلوای عربی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد	2 لیوان
شکر	1 و نیم لیوان
آب	1 لیوان
روغن	نصف لیوان
زعفران	1 قاشق چایخوری
شیر	4 قاشق غذاخوری
گلاب	5 قاشق غذاخوری
بادام هندی	10 عدد
کشمش	10 عدد
پسته	10 عدد
دستور پخت: بورك گوشت
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پیاز	1عدد متوسط
قارچ	350گرم
فلفل دلمه ای	1عدد كوچك
پنیر پیتزا ورقه ای	100 گرم
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
ادویه	1قاشق چايخوري
زردچوبه	1قاشق چايخوري
پودرآویشن	1قاشق چايخوري
فلفل سیاه	نصف قاشق چايخوري
خمیر یوفکا	6برش مستطيلي متوسط
گوشت چرخ کرده	200گرم
رب گوجه فرنگی	نصف قاشق غذاخوري
تخم مرغ	1عدد
روغن	کم
دستور پخت: شیرینی زبان گربه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	150 گرم
آرد	120 گرم
پودرقند	100 گرم
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	1قاشق چایخوری
دستور پخت: شیرینی نخودچی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 75 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد نخودچی	۱ کیلو
پودر هل	۱ قاشق غذا خوری
پودر شکر	۵۰۰ گرم
روغن جامد	۵۰۰ گرم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
خلال پسته	به میزان لازم
دستور پخت: چلو بال مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
بال مرغ	500گرم
پیاز	یک عدد
نمک	به میزان لازم
سیب زمینی	2عددمتوسط
برنج	یک لیوان
روغن مایع	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
دستور پخت: سالاد سبزیجات
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 8 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کلم سفید	1عدد
پیاز قرمز	1عدد
تربچه	2عدد
گشنیز	50گرم
ماست خامه ای	4 ق غ
فلفل قلمی	2 عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن زیتون	به میزان لازم
نعنا	دو شاخه
لیمو ترش	1عدد
دستور پخت: چنجه ماست خانگی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: باربیکیو کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	1 کیلو گرم
ماست	250 گرم
پیاز	2 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد
لیمو ترش	2 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: پیتزای گوشت چرخ کرده
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
نان آمده پیتزا	3عدد
گوشت چرخ کرده	300گرم
فلفل دلمه ای سبز	مقدار لازم
قارچ	مقدار لازم
کره	ا قاشق غذاخوری
چیپس یا مولتی غلات	یک مشت
پنیر پیتزا	200گرم
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
سوسیس	1 عدد
سیر	2 حبه
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سس قرمز	مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی لوز شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	250 گرم
شکر	100 گرم
کره	85 گرم
زرده تخم مرغ	یک عدد
پوست پرتقال	یک قاشق چای خوری
شکلات شیری	100 گرم
پودر پسته	به مقدار لازم
دستور پخت: فینگر فود جیب تاجر
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	300 گرم
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
سس مایونز	3 قاشق غذاخوری
خیار شور	نصف پیمانه
جعفری خرد شده	2 قاشق غذاخوری
ذرت پخته	2 قاشق غذاخوری
هویچ	1 عدد
ارد سوخاری	1 پیمانه
شیر	1/4 لیوان
پودر آویشن	مقدار کافی
نان تست	8 عدد
پیاز	1 عدد
سیر	1 حبه
دستور پخت: خوراک لوبیا سبز
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
سیر	2 حبه
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
لوبیا سبز	400 گرم
سیب زمینی	1 عدد
هویچ	2 عدد
گوشت گوسفندی	300 گرم
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
ابلیمو	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: خاگینه با مغز گردو و دارچین
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکر	۱ پیمانه
هل	۱ عدد
تخم مرغ	۴ عدد
ماست	۶ قاشق غذا خوری
روغن مایع	۱ قاشق غذا خوری
پودر دارچین	۱ قاشق غذا خوری
آب	۱ پیمانه
آرد	۶ قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	۱ قاشق غذا خوری
وانیل	۱/۳ قاشق چایخوری
پودر هل	۱ قاشق چای خوری
زعفران	به مقدار لازم
دستور پخت: چلو خورش ترشه سماق
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا قرمز	۸۵ گرم
مرغ	۴ تکه
سبزی(اسفناج ،تره ، گشنیز ، جعفری، شنبلیله)	۴۵۰ گرم
پیاز	۱ عدد
سماق	۳ قاشق سوپ خوری
آبغوره	۱ پیمانه
غوره	۴۰ گرم
پودر سیر	۱ قاشق چای خوری
نمک ، فلفل ،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن مایع	به مقدار لازم
برنج	۴ پیمانه
نان	یک تکه
دستور پخت: میگو پلو بوشهری
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
میگو	300 گرم
پیاز	2 عدد
برنج	2 پیمانه
عدس	1 پیمانه
گشنیز	7 قاشق
شنبلیله خرد شده	3 قاشق غذا خوری
رب	2 قاشق غذا خوری
سیر رنده شده	2 عدد
زردچوبه	به مقدار دلخواه
دستور پخت: مارشمالو خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکر	سه لیوان
ژله توت فرنگی	یک بسته
پودر ژلاتین	سه قاشق
آب جوش	یک و نیم پیمانه
آبلیمو	چهارقاشق
اسانس وانیل	بمقدارلازم.چهارقظره
آب	1 لیوان سرد
دستور پخت: ریزوتوی دریایی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	3 قاشق چایخوری
پیاز	3 عدد
کره	5 قاشق سوپ خوری
سیر	3 حبه
برنج ریزوتو	500 گرم
زعفران	اختیاری
صدف خوراکی	700 گرم
جعفری	2 مشت
نمک و فلفل سیاه	به مقداردلخواه
ماهی مرکب	4 عدد
میگو	15 عدد
لیمو ترش	2 عدد
ریشه رازیانه	1 عدد
دستور پخت: چیز کیک لیمویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 115 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
بیسکوییت	300 گرم
کره	110 گرم
آرد سفید	یک قاشق غذا خوری
تخم مرغ	4 عدد - در دمای اتاق
خامه	200 گرم
پودرقند	250 گرم
لیمو	یک عدد
آب لیموی تازه	یک فنجان
نشاسته	یک قاشق غذا خوری
پنیر خامه ای	700 گرم
دستور پخت: مرصع پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
برنج	5 پیمانه
پوست پرتقال خلال	2پیمانه
خلال پسته	1پیمانه
خلال بادام	1پیمانه
زرشک	1/2 پیمانه
زعفران اب کرده	2قاشق چایی خوری
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
شکر	1قاشق مرباخوری
کشمش	1/2پیمانه
پیاز	2 عدد
سینه مرغ	500گرم
دستور پخت: ماکارونی سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
فلفل دلمه قرمز	نصف عدد
فلفل دلمه زرد	نصف عدد
بادمجان	1 عدد
قارچ	300 گرم
اویشن	مقدار کافی
ماکارونی	300 گرم
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای سبز	نصف عدد
دستور پخت: خوراک عدسی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
عدس	1 پیمانه
پیاز	1 عدد
روغن	به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
دستور پخت: سوجی گوجیه بدون ماوا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد	2 فنجان
کره	3 سانت
نمک	نوک چاقو
آب	به میزان لازم
بکینگ پودر	1/4 قاشق چایخوری
سمبولینا	1 فنجان
نخود	1 فنجان
پودر نارگیل	1 تا 1 ½ فنجان
شکر	1 تا 1 ½ فنجان
دانه خشخاش	2 قاشق غذاخوری
بادام هندی	½ فنجان
پودر هل	1 قاشق چایخوری
کشمش	¼ فنجان
شکر زرد	• 1 تا 1 ½ فنجان
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: کیک شکلات تلخ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد	1و 1/2 پیمانه
پودر کاکائو	1 و 1/4 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
جوش شیرین	1و 1/2 قاشق چای خوری
بکینگ پودر	1/2 قاشق چای خوری
نمک	1/2 قاشق چای خوری
کره	1/2 پیمانه
شکر	2 و 1/4 پیمانه
شکلات تلخ	70 گرم
باترمیلک	1 پیمانه
وانیل	1/8 قاشق چای خوری
دستور پخت: ویفر بیسکوییتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
آب	یک لیوان
شکر	یک لیوان
شکلات تخته ای	250 گرم
بیسکوییت پتی بور وانیلی	300 گرم
نان بستنی	2 ورق
کره	100 گرم
پودر پسته	یک پیمانه
دستور پخت: ماش پلو مجلسی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
ماش	یک پیمانه
برنج	دوپیمانه
گوشت چرخ کرده	۲۵۰گرم
زعفران دمکرده	سه قاشق
پیاز	داغ سه تاچهارقاشق غذاخوری
روغن زیتون	دوقاشق
گوجه فرنگی	رنده شده یک پیمانه
دارچین	بمقدارلازم
نمک و فلفل	بمقدارلازم
دستور پخت: بورانی اسفناج و ماست بابلی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
اسفناج	دو دسته
ماست چکیده	چهار پیمانه
نمک و فلفل	لازم
آب زعفران	یک ق غ
سیر	2حبه
آب	یک استکان
دستور پخت: آلبالو پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 لیوان
آلبالو	500 گرم
شکر	250 گرم
مرغ	1 عدد
پیاز	1 عدد
روغن	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی صورت مربایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	250 گرم
مربا	به مقدار لازم
پودرقند	250 گرم
وانیل	کمی
تخم مرغ	2 عدد
آرد سفید	نیم کیلو
دستور پخت: رویال آیسینگ
دسته: تزئینات غذا — تزئین کیک و شیرینی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ	3 عدد
شکر	450 گرم
وانیل	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: پیتزای ماهی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فیله ماهی	350 گرم
اسفناج	350 گرم
گوجه فرنگی	400 گرم
پیاز متوسط	2 عدد
سیر	2 عدد
ساقه پیازچه	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
پنیر سفید	125 گرم
پنیر پیتزا	125 گرم
روغن زیتون	2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: اسنک کالباس ترکی
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نان تست	8 ورق
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
تخم مرغ	3 عدد
پنیر ورقه ای	8 ورق
کالباس	4 ورق
دستور پخت: مربای توت فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
توت فرنگی	یک کیلو گرم
شکر	یک کیلو گرم
آبلیمو	2 قاشق غذا خوری
دستور پخت: سوپ مرغ خامه ای
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آب مرغ	1/2 فنجان
شیر	1/2 فنجان
آرد	3/4 فنجان
پودر سیر	نصف قاشق چایخوری
پودر پیاز	نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه	نصف قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: کیک پنیر آلبالویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آلبالو	500 گرم
تخم مرغ	5 عدد
شکر	125گرم
کره	75گرم
پنیر	500گرم
آبلیمو	3 قاشق غذاخوری
پوست لیمو	2 قاشق چای خوری
آرد گندم	80گرم
خاکه قند	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: خاگینه هویج خانگی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	۲ عدد
هویج	۳ عدد
بکینگ پودر	۱ قاشق سوپ خوری
آرد	۳ قاشق غذا خوری
آب	۱/۲ پیمانه
دوشاب	۱ پیمانه
زعفران دمکرده غلیظ	به میزان لازم
گردو	۵۰ گرم
هل	۱/۲ قاشق چای خوری
دارچین	۱ قاشق چای خوری
خرما	۵ عدد
گل محمدی	۱ قاشق مربا خوری
دستور پخت: ماهی با سالاد تربچه
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماهی ماکرل	3 عدد بزرگ
سس هاریسا	1 قاشق سوپ خوری
روغن	2 قاشق سوپ خوری
پرتقال	3 عدد بزرگ
تربچه	300 گرم
پیاز سرخ شده	1 عدد
سرکه قرمز	2 قاشق سوپ خوری
جعفری	1 دست
نمک و فلفل سیاه	به مقدار دلخواه
دستور پخت: سالاد رنگارنگ ماش ترکی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
ماش	1 پیمانه
خیار شور	6 عدد
گردو	5 عد
انار	1 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
کلم بنفش	1 پیمانه
پیازچه	1 پیمانه
جعفری خرد شده	1 مشت
ذرت	1 پیمانه
گوجه فرنگی	4 عدد
دستور پخت: کدو سیر ماست
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کدو سبز	3عدد
گوجه گیلاسی	250گرم
رب گوجه	2قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
سیر	4 حبه
غوره	50گرم
آبغوره	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	مقدارلازم
آب	1 پیمانه
روغن	نصف پیمانه
ماست چکیده	2پیمانه
زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: گراتن کدو حلوایی
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کدو حلوایی	1/5 کیلو
کره	نصف پیمانه
سیر	3 حبه
پودر سوخاری	نصف پیمانه
پنیر پارمزان	نصف پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
جعفری خرد شده	نصف پیمانه
دستور پخت: مرغ تند پنیری
دسته: آموزش آشپزی تصویری — فیلم آموزش آشپزی (زیرنویس)
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 23 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	950 گرم
پودر فلفل قرمز	نصف پیمانه
سس گچوجانگ	2 قاشق غذا خوری
سس سویا	1 قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
شیره برنج	1/3 پیمانه
سیر خرد شده	6 حبه
زنجبیل رنده شده	2 قاشق چایخوری
آب	1/4 پیمانه
نودل	به میزان لازم
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
پنیر موزارلا	450 گرم
پیازچه	برای تزئین
دستور پخت: لقمه مرغ با سس تزازیکی شوید
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	900 گرم
نمک	2 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	2 قاشق چایخوری
روغن	2 قاشق غذاخوری
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
سیر	1 قاشق غذاخوری
پودر زیره	1 قاشق چایخوری
تخم گشنیز	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
میخک	1/2 قاشق چایخوری
پودر هل	1/2 قاشق چایخوری
دارچین	1/2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: كيك يزدي
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	2و نيم ليوان
تخم مرغ	3عدد
ماست	دو سوم ليوان
روغن مایع	1ليوان
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوري
گلاب	3قاشق غذاخوري
پودر هل	1 قاشق چايخوري
وانیل	نصف قاشق چايخوري
کشمش	3قاشق غذاخوري
شکر	نصف ليوان
کنجد	به مقدار لازم
دستور پخت: لازانیا با گوشت چرخ کرده و قارچ
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	۴۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد
سیر	۱ حبه
قارچ	۲۰۰ گرم
سس کچاپ	۱ قاشق غذا خوری
جعفری	۱ قاشق غذا خوری
پودر سیر	۱/۲ قاشق چایخوری
پودر پاپریکا	۱/۲ قاشق چایخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
پودر آویشن	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
لازانیا	۱ بسته
پنیر پیتزا	به میزان لازم
کره	۲ قاشق غذا خوری
آرد سفید	۲ قاشق غذا خوری
شیر	۲ پیمانه
فلفل دلمه ایی	۱ عدد کوچک
رب گوجه فرنگی	به میزان لازم
پنیر خامه ایی	۲ قاشق غذا خوری
دستور پخت: خورش تره
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تره	450 گرم
ران گوسفند	نیم کیلو
سیب زمینی	3 عدد
لوبیا سفید	1/2 پیمانه
پیاز	2 عدد
زعفران دمکرده	1 قاشق سوپ خوری
لیمو عمانی	5 عدد
گرد لیمو	نصف قاشق چایخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
روغن مایع	به میزان لازم
دستور پخت: کلم بروکسل جوان پر شده با خامه و سبزیجات
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
نمک و فلفل	به میزان لازم
جعفری	1 قاشق سوپخوری
کلم بروکسل	500 گرم
سرکه سفید	1 قاشق سوپخوری
کره	60 گرم
شوید	به میزان لازم
ترخون	به میزان لازم
مریم گلی	به میزان لازم
سیر	1 حبه
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
خامه	1/4 پیمانه
دستور پخت: کیک شکلاتی خیس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	دوپیمانه
آب جوش	یک پیمانه
شکر	دوپیمانه
پودر کاکائو	یک پیمانه
بکینگ پودر	دوقاشق چایخوری
شیر	یک پیمانه
وانیل	یک قاشق چایخوری
تخم مرغ	دوعدد بزرگ
روغن مایع	1/2پیمانه
نمک	1/4قاشق چایخوری
جوش شیرین	یک قاشق چایخوری
پودر قهوه	یک قاشق چایخوری
دستور پخت: گرانولا خانگی
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
جو پرک	2 پیمانه
گردو	1 پیمانه
نمک	نصف قاشق چایخوری
روغن مایع	1/4 پیمانه
عسل	1/4 پیمانه
شکر قهوه ای	1/4 پیمانه
دارچین	1 قاشق چایخوری
زرد آلو خشک شده	100 گرم
کشمش	50 گرم
دستور پخت: خوراک مرغ به همراه سس قارچ
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	یک عدد
قارچ	200گرم
پنیر پارمزان	1/4پیمانه
آب مرغ	یک پیمانه
جعفری	دوقاشق خرد شده
خامه	1/3پیمانه
آرد سفید	1/2قاشق غذاخوری
سیر	1/2قاشق چایخوری رنده شده
نمک و فلفل	به مقدارلازم
کره	دوقاشق غذاخوری اب شده
روغن زیتون	دوقاشق غذاخوری
دستور پخت: مربای انجیر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
انجیر	2 کیلو
شکر	2 کیلو
آب	2 لیوان
هل	مقدار لازم
دستور پخت: راتاتویی خانگی
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بادمجان	۱ عدد
کدو	۱ عدد
گوجه فرنگی	۲ عدد
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق غذا خوری
پیاز	۲ عدد
سیر	۲ حبه
روغن زیتون	به میزان لازم
نمک، فلفل، زردچوبه	به میزان لازم
هویج	۱ عدد
دستور پخت: رشته پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	2پيمانه
رشته پلویی	نصف بسته
گوشت چرخ کرده	200گرم
پیاز	٣ق غ
روغن	به ميزان لازم
نمک و فلفل	مقدارى
دستور پخت: کوکو گل کلم
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
گل کلم	1 دسته
پنیر پارمزان	1/4 پیمانه
پنیر چدار	1 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
آرد سوخاری	1 پیمانه
روغن	به میزان لازم
فلفل قرمز	0.5قاشق چایخوری
پودر سیر	1/4قاشق چایخوری
فلفل	1/4قاشق چایخوری
نمک	0.5قاشق چایخوری
دستور پخت: بستنی زردآلو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
زردآلو	نیم کیلو
پودر شکر	170 گرم
آب	2/1 پیمانه
آبلیمو	به مقدار لازم
دستور پخت: لوز نارگیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
شکر	250 گرم
آب	1 پیمانه
پودر نارگیل	200 گرم
آب لیمو	1 قاشق غذا خوری
گلاب	2 قاشق غذا خوری
بادکا	1 قاشق غذا خوری
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
دستور پخت: نان مدادی شیرین با پنیر خامه ای
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
مخمر	2-1/4 قاشق چایخوری یا (1 بسته)
نمک	1/2 قاشق چایخوری
آب	1 فنجان
شکر	1 پیمانه
آرد	3 پیمانه
روغن	2 قاشق غذاخوری
شکر سفید	3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
پنیر خامه ای	226 گرم
مربا	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: خورش ریواس
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ریواس	1 کیلو
نعناع	1 کیلو
پیاز	1 عدد
شکر	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: مرغ با چاشنی سیرخامه ایی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2 عدد
آرد سفید	2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
کره	2 قاشق غذاخوری
سیر	24 حبه
آب مرغ	1 لیوان
پودر سیر	نصف قاشق چایخوری
پودر پیاز	نصف قاشق چایخوری
نمک	نصف قاشق چایخوری
خامه	1 فنجان
پنیر پارمزان	نصف لیوان
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
پودر فلفل سیاه	مقدار کمی
دستور پخت: سالاد شیرازی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خیار قلمی	۵ عدد
گوجه فرنگی	۴ عدد
پیاز	۱ عدد
نمک	به میزان لازم
آبلیمو	۲ قاشق غذا خوری
پونه	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
نعناع خشک	به میزان لازم
دستور پخت: پای گوشت
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
روغن مایع	1 قاشق
پیاز	2 عدد
گوشت چرخ کرده	400 گرم
گوجه فرنگی	300 گرم
رب گوجه	2 قاشق
سس تمر هندی	2 قاشق
آب گوشت	1 پیمانه
نخود فرنگی	1 پیمانه
خمیر فیلو	3 ورقه
تخم مرغ	2 عدد
دستور پخت: سالاد کاپریس
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ریحان	نصف پیمانه
گوجه فرنگی	4 عدد
پنیر موزارلا	نیم کیلو
سرکه بالزامیک	به میزان دلخواه
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
روغن زیتون	به میزان دلخواه
سرکه سیب	به میزان دلخواه
دستور پخت: بیسکویت ساده بدون قالب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
پودر شکر	130 گرم
کره نرم شده	120 گرم
ارد	400 گرم
وانیل	مقدار کافی
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
دستور پخت: مربای پوست هندوانه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 170 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
هندوانه	یک دوم
شکر	پنج لیوان
زعفران دمکرده	به میزان لازم
گلاب	یک قاشق غذاخوری
پودر هل	نصف قاشق چای خوری
آب	به میزان لازم
آب لیموی تازه	یک عدد
جوش شیرین	یک قاشق غذا خوری
دستور پخت: بلغور پلو ترکیه
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	۱ عدد
زردچوبه، نمک،فلفل	به میزان لازم
عصاره مرغ	به میزان لازم
گوجه فرنگی	۲ عدد
فیله مرغ	۳ عدد
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
بلغور	۴ پیمانه
رب فلفل	به میزان لازم
فلفل قرمز	۲ عدد
سیر	۱ حبه
دستور پخت: کاپ کیک هویج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
آرد سفید	2 پیمانه
شکر	1.5 پیمانه
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
پودر دارچین	2 قاشق چایخوری
کره ذوب شده	1/2 پیمانه
هویج	3 عدد
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
شیر	1/2 پیمانه