dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: رولت سیب زمینی با گوشت ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	400 گرم
فلفل قرمز	1 عدد
فلفل سبز	1 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
پاپریکا	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
سیب زمینی	4 عدد
پنیر پیتزا	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
دستور پخت: لازانیا اسفناج با سس گوجه فرنگی در فر
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آب	به مقدار لازم
ورقه لازانیا	8 عدد
گوجه فرنگی	8 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
سیر	8 حبه
کره	30 گرم
پیاز	1 عدد
اسفناج	250 گرم
پنیر پارمزان	4 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا	150 گرم
روغن مایع	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: سمبوسه با گوشت
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
جعفری	200گرم
پیاز	2عدد
سیر	چهار حبه
گوشت چرخ کرده	200گرم
فلفل دلمه ای	2عدد
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
نان لواش	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذا خوری
دستور پخت: چلو خورش قورمه سبزی خانگی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
لیمو عمانی	3 عدد
لوبیا قرمز	200 گرم
اسفناج	100 گرم
تره	100 گرم
جعفری	100 گرم
گشنیز	100 گرم
شنبلیله	20 گرم
گوشت خورشتی	400 گرم
نمک،فلفل، زردچوبه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
برنج	4 پیمانه
دستور پخت: سالاد سزار
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کاهو پیچ	یک عدد کوچک
نان تست	2 عدد
روغن زیتون	نصف استکان
پنیر پارمزان	3 قاشق غذاخوری له شده
تخم مرغ	1 عدد
آب لیموترش	3 قاشق غذاخوری
سس خردل	یک قاشق چایخوری
سیر	یک عدد
سس مایونز	2 قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک	یک قاشق غذاخوری
دستور پخت: ذرت پنیری فلفلی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پنیر خامه ای	400گرم
شیر	1فنجان
کره	50 گرم
پودر سیر	2 قاشق غذاخوری
دانه ذرت	900 گرم
فلفل سبز تند	200 گرم
فلفل هالاپینو	200 گرم (اختیاری)
دستور پخت: دسر بيسگوييت موزي
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بیسکوییت	2بسته
شیر	3فنجان
شکر	يك فنجان
آرد سفید	يك فنجان
گلاب	نصف فنجان
وانیل	نصف قاشق چايخوري
گردو	يك فنجان
موز	يك عدد بزرگ
دستور پخت: خاگینه مغزدار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
شکر	1پیمانه
آب	1پیمانه
هل	1عدد
زعفران دمکرده	به میزان لازم
تخم مرغ	4عدد
آرد سفید	6ق غ
ماست	6ق غ
بکینگ پودر	1 ق غ
روغن مایع	1 ق غ
وانیل	به میزان لازم
گردو	نصف پیمانه
پودر دارچین	1 ق غ
پودر هل	1 ق چ
مغز پسته	نصف پیمانه
دستور پخت: پای گلابی تازه با خمیر حصیری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد	2.5 پیمانه
کره	150 گرم
نمک	به مقدار لازم
آب سرد	1/4 پیمانه
گلابی	5 عدد
پوست لیمو	نصف یک عدد
آب لیموی تازه	2 قاشق چایخوری
شکر	1 پیمانه
تخم مرغ	یک عدد
پودر دارچین	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: کوفته شوربا
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	2عدد
سبزی کوفته	500گرم
برنج	نصف لیوان
فلفل سیاه	به مقدارکافی
گوشت چرخ کرده	300گرم
لپه	نصف استکان کمتر
رب گوجه فرنگی	یک ونیم قاشق
آب	چندکاسه
آرد سفید	نصف لیوان
مرزه	به میزان لازم
کشمش	به میزان لازم
نمک و ادویه	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: مرغ لیموی ساده
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	455 گرم یا 2 نیمه
تخم مرغ	1 عدد
شیر	1 قاشق غذاخوری
نمک	½ قاشق چایخوری
فلفل	¼ قاشق چایخوری
آرد	½ فنجان
روغن	1 فنجان
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
آویشن	5 شاخه
لیمو	2 عدد
کره	5 قاشق غذاخوری
سرک	½ فنجان
سرکه سفید	½ فنجان
آب مرغ	1 فنجان
پنیر پارمزان	¼ فنجان
جعفری	کمی
دستور پخت: قارچ تست شده با سس
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
قارچ	350 گرم
سیر	2 حبه
روغن زیتون	4 قاشق سوپخوری
پنیر خامه ای	180 گرم
نان تست	8 عدد
نمک	به میزان لازم
دستور پخت: خوراک چیلی گیاهی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
لوبیا سیاه	200گرم
گوجه فرنگی	4عدد
فلفل سبز تند	دوعدد
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذاخوری
پیاز داغ	دوقاشق غذاخوری
سیر	سه حبه
ادویه چیلی	یک قاشق چایخوری
نمک	به میزان لازم
دستور پخت: خوراک سیب زمینی پنیری
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	1 عدد
پنیر پیتزا	100 گرم
زیتون سیاه	3 عدد
فلفل دلمه ای سبز	ا عدد کوچک
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	1 استکان
پودر آویشن	به مقدار دلخواه
دستور پخت: قارچ پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4پیمانه
قارچ	1پیمانه
سینه مرغ	2پیمانه
پیاز	1عدد
رب	3 ق غ
روغن	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
سیب زمینی	1عدد
دستور پخت: پاستا با قارچ و گردو
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: آبپز کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پاستا	یک لیوان
گوجه گیلاسی	5 عدد
رب گوجه فرنگی	نصف قاشق غذاخوری
قارچ ورقه ای	4 عدد
روغن زیتون	نصف قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پیاز خلالی	دو قاشق غذا خوری
مغز گردو	دو عدد
ریحان	مقداری
آبلیمو	مقداری
دستور پخت: شیرینی ماکارون
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد بادام	125 گرم
سفیده تخم مرغ	3 عدد
پودر قند	175 گرم
رنگ خوراکی	2 تا 3 قطره
کره	60 گرم
شکر	60 گرم
آب شاه توت	3 قاشق غذاخوری
نمک	خیلی کم
دستور پخت: کیک های ولزی گریدل بدون فر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	1 ½ فنجان
شکر	¼ فنجان
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
پودر دارچین	¼ قاشق چایخوری
کره	½ فنجان
نمک	نوک چاقو
کشمش	¼ فنجان
تخم مرغ	1 عدد
شیر	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کیک بادام با کرم دیپلمات خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
پودر شکر	۲۰۰ گرم +۸۵ گرم
اسانس وانیل	۲ قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ	۶ عدد
کره خرد کرده	۴۵ گرم
خامه قنادی	۵۰۰ گرم
سفیده تخم مرغ	۴ عدد
نشاسته ذرت	۲۰ گرم
بادام زمینی پودر شده	۲۵۰ گرم
شیر	۵۰۰ میلی لیتر
آرد	۴ قاشق سوپ خوری
ژلاتین	۳ ورق
دستور پخت: آش گوجه فرنگی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آب گوجه فرنگی	2 لیتر
کنسرو لوبیا	2 قوطی
زردچوبه	2 قاشق غذاخوری
فلفل	2 قاشق مرباخوری
برنج	3 پیمانه
تره	1 کیلو
جعفری	1 کیلو
نعناع	200 گرم
نمک	به مقدار لازم
پیاز	به مقدار لازم
آبغوره	2 پیمانه
دستور پخت: معجون هویج، پرتقال، موز و زردآلو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: دسر
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
هویج	1 عدد
پرتقال	1 عدد
موز	1 عدد
برگه زردآلو	1 عدد
دستور پخت: سوپ سیر و پیاز
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
سیر	5 حبه
آب	5 لیوان
جعفری ساطوری شده	50 گرم
نمک	1 قاشق چایخوری
روغن حیوانی	نصف قاشق غذاخوری
آرد گندم	1 قاشق غذاخوری
گوشت مرغ	50 گرم
دستور پخت: نان شیرمال مغزدار
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1 عدد
مخمر	1 قاشق چایخوری
آرد	250 گرم
شکر	50 گرم
کره	25 گرم
شیر	1/2 پیمانه
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
شکلات صبحانه	به مقدار لازم
شکلات تخته ای	100 گرم
دستور پخت: نان نازک خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
آب	یک لیوان
خمیر مایه	1 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
آرد	مقدار کافی
نمک	1 قاشق چایخوری
اب	تقریبا دو لیوان
دستور پخت: مرغ سیر دار با سالاد یونانی خانگی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ران مرغ	900 گرم
سیب زمینی	455 گرم
هویج	455 گرم
پیاز	1 فنجان
لوبیا سبز	455 گرم
جعفری	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
نشاسته ذرت	۲ قاشق چایخوری
آب	3 قاشق چایخوری
عسل	1/3 فنجان
سس سویا	1/2 فنجان
سیر	1 قاشق غذاخوری
سس کچاپ	1/4 فنجان
پونه	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: سس هزار جزیره خانگی
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	5 عدد
پیازچه	100 گرم
خیارشور	100 گرم
ساقه کرفس	2 عدد
روغن زیتون	یک پیمانه
سرکه	نصف پیمانه
خامه	نصف پیمانه
سس قرمز تند	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	مقداری
دستور پخت: حلوا فانتزی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 240 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
ارد سفید	150 گرم
پودر کیت کت	90 گرم
گردو چرخ شده	100 گرم
وانیل	1 چهارم ق چ
آرد برنج	70 گرم
کره	170 گرم
پودرقند	100 گرم
دستور پخت: پیکاتا مرغ با لیمو مایر
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	900 گرم یا 2 عدد
آرد	1/2 فنجان
روغن زیتون	3 تا 4 قاشق غذاخوری
سیر	4 حبه
کیپر	3 قاشق غذاخوری
لیمو ترش	2 عدد
آب مرغ	1/2 فنجان
کره	4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: سس سیاه
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سرکه قرمز	100 میلی لیتر
کره	30 گرم
جگرمرغ	100 گرم
پیه	50 گرم
آرد	30 گرم
سیر	16 حبه
نمک و فلفل	به میزان لازم
آب مرغ	1 فنجان
دستور پخت: پودینگ میوه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نشاسته	110 گرم
نمک	یک سوم قاشق چایخوری
خامه	50 گرم
پودر شکر	100 گرم
تخم مرغ	2 عدد
شیر	1 کیلو
توت فرنگی	200 گرم
هلو	200 گرم
دانه انگور ریز	نصف لیوان
دستور پخت: نان خانگی مغزدار
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خمیر نان باگت	1 عدد
پنیر لیقوان	300 گرم
زیتون بدون هسته	200 گرم
گردو خرد شده	100 گرم
کنجد	به مقدار لازم
زرده تخم مرغ	یک عدد
زعفران	به مقدار لازم
دستور پخت: لوبیا پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برنج ایرانی	2پیمانه
شوید خشک	3قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم
زعفران دمکرده	مقدارلازم
روغن	مقدار لازم
لوبیا چشم بلبلی	به ازای هر نفر 1 مشت پر
دستور پخت: سبد نان تخم مرغ
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
آب ولرم	3/4 فنجان
مخمر	4-1/2 قاشق چای خوری
شیر	1 فنجان
کره	1/2 فنجان یا 4 قاشق غذا خوری بدون نمک
شکر	1/2 فنجان
آرد	6 فنجان
تخم	2 عدد
نمک	1/2 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
دستور پخت: شیرینی مدرن رویال بادامی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 80 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
ارد سفید	150 گرم
پودر بادام	25 گرم
پودر هل	مقدار کافی
پودر قند	50 گرم
بادام درختی	مقدار کافی
روغن جامد قنادی	60 گرم
دستور پخت: بورک اسفناج و پنیر
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
خمیر یوفکا	۱ بسته
اسفناج تازه	۵۰۰ گرم
سیر	۲ حبه
پنیر خامه ایی	۳ قاشق غذا خوری
پنیر موزارلا	به مقدار لازم
زردچوبه، نمک، فلفل	به مقدار لازم
شیر	۱ پیمانه
روغن	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
پیاز	۱ عدد
زرده تخم مرغ	۱ عدد
کنجد	به مقدار لازم
سیاه دانه	به مقدار لازم
دستور پخت: چیز کیک انبه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
بیسکوییت پتی بور	۱۲۵ گرم
پودر نارگیل	۳۰ گرم
کره	۱۰۰ گرم
آب انبه	۱ پیمانه و ۵۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه	۲ بسته
پودر ژلاتین	۱ قاشق سوپ خوری
شکر	۱۰۰ گرم به اضافه ۱ قاشق سوپ خوری
آبلیموی تازه	۱ قاشق سوپ خوری
خامه فرم گرفته	۱ پیمانه
انبه تازه	۱ پیمانه
نشاسته ذرت	۳ قاشق سوپ خوری
آب پرتقال	۳ قاشق سوپ خوری
دستور پخت: خورشت قیمه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت	300گرم
لپه	1پیمانه
پیاز	2عدد
رب	3قاشق غذاخوری
لیمو امانی	3عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدارلازم
دارچین	2قاشق غذاخوری
زعفران	1قاشق غذاخوری
روغن	به مقدارلازم
سیب زمینی	1عدد
دستور پخت: پیتزای کوچک برنجی
دسته: غذای اصلی — غذای کودکان
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	200 گرم
روغن نباتی	1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار کافی
آب مرغ	نصف استکان
زعفران ساییده	نصف قاشق چایخوری
پنیر پارمزان	50 گرم
پنیر موزارلا رنده شده	100 گرم
تخم مرغ	1 عدد
روغن زیتون	چند قطره
دستور پخت: خورش بامیه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 110 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	2 عدد بزرگ
سیر	3 حبه
گوشت خورشتی	500 گرم
لپه	150 گرم
گوجه فرنگی	4 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
بامیه	400 گرم تازه
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: پلو مخلوط نخود و ذرت با ماهی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 لیوان
نخود فرنگی	2 لیوان
پیاز	2 عدد
سیر	2 حبه
ذرت	1 لیوان
ماهی قزل آلا	2 عدد
سس مایونز	2/1 لیوان
شکر	2/1 لیوان
لیمو ترش	به مقدار لازم
دستور پخت: لواشک مخلوط
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
زردآلو	به مقدار لازم
آلو زرد	به مقدار لازم
آلو سیاه	به مقدار لازم
هلو	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: سالاد کینوا مکزیکی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کینوا	1 پیمانه
آب	۲ پیمانه
ذرت	۱ پیمانه
لوبیا	سیاه ۱ پیمانه
گوجه گیلاسی	۱ پیمانه
پیاز قرمز	۱/۴ پیمانه
آواکادو	۲ عدد
روغن زیتون	۱/۳ پیمانه
گشنیز	۱/۴ پیمانه
سرکه سیب	۱ قاشق غذا خوری
آبلیمو	۱/۲ پیمانه
فلفل	۱/۲ قاشق چای خوری
پودر سیر	۱/۲ قاشق چای خوری
عسل	۱/۲ قاشق چای خوری
پودر پاپریکا	۱ پنس
نمک	۱/۸ قاشق چای خوری
پودر زیره	۱/۲ قاشق چای خوری
دستور پخت: خوراک راگو
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	250گرم
پیاز	1عدد
لوبیا سبز	200گرم
هویج	1عدد
سیب زمینی	1عدد
گوجه فرنگی	2عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
آبغوره	به مقدار لازم
دستور پخت: کاپ کیک نان تست و شیرینی بیسکوییتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	به مقدار لازم
شکر	3 ق غ
تخم مرغ	2 عدد
پودر دارچین	یک قاشق چایخوری
وانیل	نصف قاشق چایخوری
شکلات چیپسی	یک فنجان
بیسکوییت پتی بور	دو بسته
شکلات ذوب شده	3 فنجان
عسل	دو قاشق غذاخوری
شیر	یک پیمانه
دستور پخت: رولت گوشت چرخکرده
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500 گرم
تخم مرغ	1 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
زرشک	3 قاشق غذاخوری
گردو خرد شده	3 قاشق غذاخوری
جعفری	100 گرم
گشنیز	50 گرم
تخم گشنیز	به مقدار لازم
پیاز	2 عدد
روغن	به مقدار لازم
رب گوجه	3 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
زعفران دمکرده	3 قاشق غذاخوری
آب	به مقدار لازم
آب نارنج	2 قاشق غذاخوری
آرد نخودچی	50 گرم
دستور پخت: کتلت
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	350گرم
سیب زمینی	2عدد
پیاز	1عدد
آرد سوخاری	3پیمانه
تخم مرغ	1عدد
نمک	به مقدارلازم
زردچوبه	به مقدارلازم
روغن	به مقدارلازم
پودر سیر	به مقدارلازم
دستور پخت: شله زرد قالبی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
برنج	1 پیمانه
شکر	2 پیمانه
آب	5 پیمانه
پودر ژلاتین	2 قاشق غذا خوری
خلال بادام	1 قاشق غذا خوری
گلاب	1/2 پیمانه
پودر هل	1 قاشق چایخوری
کره	2 قاشق غذا خوری
پودر دارچین	1 قاشق غذا خوری
زعفران	1/3 قاشق چایخوری
دستور پخت: کله پاچه
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 360 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کله پاچه	1 عدد
پیاز	4 عدد
نخود	100 گرم
سیر	3 حبه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
چوب دارچین	1 تکه
آبلیمو	به مقدار لازم
آب	به میزان لازم
دستور پخت: دلمه فلفل کاپیا قرمز کبابی ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فلفل سبز	5 عدد
فلفل کاپیا قرمز	5 عدد
بادمجان	1 عدد
سیب زمینی	1 عدد
کدو سبز	1 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
سس مایونز	مقدار کافی
دستور پخت: دمپختک با کوفته قلقلی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	250 گرم
پیاز	2 عدد
برنج	3 پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
سیب زمینی	2عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری
شنبلیله خشک	به مقدار لازم
دستور پخت: سبزی پلو با ماهی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماهی	1عدد
پیاز	1عدد
سیر	1حبه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
شوید	به مقدار لازم
آبلیمو	به مقدار لازم
رب انار	به مقدار لازم
آرد سوخاری	به مقدار لازم
برنج	3 پیمانه
دستور پخت: کیک دو رنگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2پیمانه
شیر	یک پیمانه
تخم مرغ	۳عدد
شکر	یک پیمانه
پودر کاکائو	یک قاشق غذا خوری
روغن مایع	نصف پیمانه
بکینگ پودر	یک قاشق مربا خوری
نمک	خیلی کم
وانیل	یک هشتم قاشق چای خوری
ارده	به مقدار لازم
دستور پخت: حلوای شیر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 65 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آرد بو داده	2 پیمانه
شکر	1 پیمانه
خلال پسته	1 پیمانه
شیر تازه	1 لیتر
نشاسته	1قاشق غذاخوری
کره	50 گرم
دستور پخت: چلو خورشت بادمجان گوده گیلان
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گردو	۱و ۱/۲ لیوان
سبزی دلمه	۴ عدد
گوجه فرنگی	۲ عدد
پیاز	۱ عدد
سیر	۵ حبه
رب انار	۱/۴ لیوان
تمر هندی	۱/۴ لیوان
جعفری تازه	۱ دسته
نمک، فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
برنج	۴ پیمانه
نان	یک تکه
دستور پخت: شیرینی بسکویتی نارگیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
روغن جامد	150 گرم
پودرقند	150 گرم
تخم مرغ	1 عدد
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
پودر نارگیل	120 گرم
آرد	230 گرم
زعفران	مقداری
دستور پخت: شنیسل با سس قارچ جاگر
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	4 فیله
آرد	2 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری	1 فنجان
خامه	3/4 فنجان
تخم مرغ	2 عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
کره	3 قاشق غذاخوری
لیمو ترش	1 عدد
قارچ	۴۵۵ گرم
نمک	1/2 قاشق چایخوری
آبگوشت	3/4 فنجان
آویشن	1/2 قاشق چایخوری
جعفری	2 قاشق غذاخوری
شیر	2 قاشق غذاخوری
بیکن دودی	2 ورقه
پیاز	1 عدد
دستور پخت: مرغ سوخاری خانگی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 80 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	4عدد
سفیده تخم مرغ	1عدد
پودر فلفل پاپریکا	نصف قاشق چایخوری
پودر پیاز	نصف قاشق چایخوری
پودر سیر	نصف قاشق چایخوری
پیاز قرمز	نصف قاشق چایخوری
پودر فلفل	نصف قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز	نصف قاشق چایخوری
پودر سوخاری	نصف قاشق چایخوری
نمک	یک قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی	5سانتی متر
نوشابه کوکاکولا	1عدد
سس قرمز تند	یک بسته کوچک
سیب زمینی	2عدد
دستور پخت: سوپ سیب و کلم بروکلی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب شیرین	3 عدد
کره	2 قاشق غذا خوری
پیاز	1 عدد
سیر خرد شده	1 حبه
آب مرغ	3 لیوان
آبلیمو	به مقدار کافی
نمک و فلفل	به مقدار کافی
کلم بروکلی	1 عدد
دستور پخت: پاپ کیک سفید
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
شکر	150گرم
تخم مرغ	4 عدد
آرد سفید	180گرم
شیر	4 ق غ
پنیر خامه ای	40گرم
پودرقند	200گرم
شکلات سفید	400گرم
وانیل	2 ق چ
کره	200گرم
رنگ خوراکی	دو قطره
ترافل	به میزان لازم
دستور پخت: دمپختک عدس و کلم
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 100 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
عدس	1 پیمانه
کلم	200 گرم
پیاز	1 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
رب گوجه فرنگی	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
پودر لیمو امانی	1/2 قاشق غذاخوری
شوید خرد شده	1 پیمانه
برنج	3 پیمانه
دستور پخت: کاپ کیک هویچ و دارچین
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
ارد سفید	2 لیوان
شکر	1/5 پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
دارچین	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چابخوری
کره ذوب شده	نصف لیوان
هویچ رنده شده	1 پیمانه
شیر	نصف پیمانه
نمک	1/4 قاشق چایخوری
بادام پرک	3 قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته قنادی	1 پیمانه
دستور پخت: آب آنانس و انگور و کرفس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آناناس	50 گرم
هویج	1 عدد
ساقه کرفس	1 عدد
کاهو	50 گرم
انگور	50 گرم
یخ	به میزان لازم
دستور پخت: سوپ چغندر
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
چغندر	1 عدد
روغن	به مقدار کافی
هویج	1 عدد
سیب زمینی	2 عدد
نمک و فلفل	به مقدار کافی
سرکه	2 قاشق
رشته سوپی	1 فنجان
خامه	2 قاشق
آب مرغ	3 لیوان
دستور پخت: کاپ کیک‌های بشکل گوسفندی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد	1-1/2 فنجان یا 180 گرم
شکر	1-1/3 فنجان یا 265 گرم
پودر کاکائو	1/4 فنجان یا 20 گرم
خامه ترش	1/4 فنجان یا 57 گرم
دوغ	1/2 فنجان یا 118 میلی لیت
نمک	1/2 قاشق چایخوری یا 2.5 گرم
قهوه	1/4 فنجان یا 60 میلی لیتر
روغن	1/3 فنجان یا 79 میلی لیتر
جوش شیرین	1 قاشق چایخوری یا 6 گرم
وانیل	2 قاشق چایخوری یا 10 میلی لیتر
تخم مرغ	2 عدد
دستور پخت: پیراشکی مرغ خانگی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	۱۰۰ گرم
شیر خشک	۳ قاشق سر پر
تخم مرغ	۲ عدد
شیر ولرم	۱ پیمانه
شکر	۱ قاشق غذا خوری
مایه خمیر	۱ قاشق غذا خوری
سینه مرغ	۱ عدد
قارچ	۳۵۰ گرم
پیاز	۲ عدد
فلفل رنگی	به میزان لازم
پودر سیر	نصف قاشق چای خوری
نمک،فلفل سیاه و زردچوبه	به میزان لازم
پنیر پارمزان	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: کورن داگ
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 3 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
روغن سرخ کردنی	1 پیمانه
هات داگ	6 عدد
آرد سفید	1/2پیمانه
آرد ذرت	1/2 پیمانه
شکر	2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
شیر	1 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد