dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: میگو فلفلی گریل شده
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 4 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سیر	3 حبه بزرگ
روغن زیتون	3‌ قاشق غذاخوری
نمک	1 قاشق
پودر فلفل قرمز	نصف قاشق چایخوری
آب لیمو ترش	1 عدد
میگو	کیلو1/5
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
دستور پخت: کلوچه سیستانی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 100 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
آرد	3/4 پیمانه
روغن جامد	1/6 پیمانه
شکر	نصف قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
شیر	3 قاشق غذاخوری
سیاه دانه	نصف قاشق چایخوری
رازیانه	نصف قاشق چایخوری
زیره	1/4 قاشق چایخوری
خرما	6 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: سیرابی سرخ شده
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیرابی بره	1 عدد
پیاز	1 عدد درشت
آبلیمو	1 قاشق
آبغوره	1 قاشق
سیر	1 حبه
گوجه فرنگی	1 عدد
سیب زمینی	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
آب	2 استکان
دستور پخت: پاستا با سس آلفردو
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
جعفری	300 گرم
پاستا	500 گرم
سیر	2 حبه
سینه مرغ	1 عدد
خامه	4 قاشق غذاخوری
کره	100گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	200 گرم
زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: نان پول روتی (روتی نارگیل)
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد	3-1/3 فنجان
پودر نارگیل	1-2/3 فنجان
نمک دریایی	1-1/4 قاشق چایخوری
پیاز	1 عدد
فلفل سبز تند	3 عدد
شیر نارگیل	1/2 فنجان
آب	1/2 فنجان
پیاز قرمز	1 عدد
دستور پخت: خوراک بادمجان و کدو رژیمی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 12 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
بادمجان دلمه ای	4 عدد
گوجه فرنگی	4-5 عدد متوسط
فلفل دلمه ای	1 عدد کوچک
کدو	2عدد
آب نارنج	نصف استکان
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: تورتیلای شکم پر
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آرد	180 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
کره	80 گرم
روغن	به مقدار لازم
برنج	1 پیمانه
لیمو ترش	نصف یک عدد
جعفری	1 دسته کوچک
گوشت چرخ کرده	500 گرم
پودر سیر	مقداری
پودر پیاز	مقداری
پنیر چدار	1 استکان
پنیر پیتزا	1 استکان
سس خردل	به مقدار لازم
دستور پخت: کباب تابه ای
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	200گرم
گوجه فرنگی	دوعدد
پیاز	یک عدد
فلفل دلمه ای	دو عدد
کره	30گرم
زعفران دمکرده	دوقاشق غذاخوری
سیب زمینی	یک عدد
پودرگلپر	به مقدارلازم
نمک و فلفل	به مقدارلازم
دستور پخت: پای داغ سیب - گلابی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سیب	3 عدد
پودر دارچین	نصف قاشق چایخوری
گلابی	2 عدد
جوز هندی	نصف قاشق چایخوری
آب انگور قرمز	3 قاشق غذاخوری
کره سفت	115 گرم
آرد گندم	75 گرم
گردو خرد شده	60 گرم
پودر شکر	125 گرم
خامه زده شده	برای تزیین
شکر قهوه ای	25 گرم
پوست رنده شده لیمو	1 قاشق چایخوری
نمک	مقداری
آب لیمو	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: چیپس کدو سبز
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کدو	سه عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پنیر پارمزان	به مقدار لازم
آویشن	بسته به ذائقه شخصی(به مقدار دلخواه)
دستور پخت: معجون کرفس و انگور
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
کرفس	2 عدد
انگور	100 گرم
آواکادو	1/2 عدد
دستور پخت: خوراک جگر مرغ
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
جگر مرغ	500 گرم
فلفل دلمه ای	1 عدد متوسط
پیاز	1 عدد بزرگ
سیب زمینی	1 عدد متوسط
سیر	3 حبه
فلفل	نصف قاشق مرباخوری
آب	1 استکان
نمک و زردچوبه	1 قاشق مرباخوری
روغن	4 قاشق غذاخوری
دستور پخت: بامیه خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
شکر	۲ لیوان
آب	۱ لیوان
آب لیموی تازه	۱/۴ قاشق چایخوری
گلاب	۲ قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	۳ قاشق غذاخوری
گلوکز	۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ	۲ عدد
آرد سفید	۱.۵ لیوان
دستور پخت: کوکوی قالبی نودل
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نودل	2 بسته
کدو سبز	1 عدد
هویچ	1 عدد
تخم مرغ	2 عدد
پنیر پیتزا	مقدار کافی
گوشت چرخ کرده	200 گرم
پیاز	1 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
نمک فلفل	مقدار کافی
دستور پخت: سس پروانسی
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	4 عدد
موسیر	4 عدد
ریحان	به میزان لازم
روغن زیتون	1/4 لیتر
آبلیمو	1 عدد
پوست لیمو	چند تکه
سرکه سفید	6 قاشق سوپخوری
پودر شکر	1 قاشق چایخوری
نمک	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: مینی پیتزا با گوجه فرنگی و ماهی کولی
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	3 عدد
فیله ماهی	20 تکه
اورگانو	1/2 قاشق چایخوری
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
مخمر	30 گرم
آب	2/3پیمانه
آرد	450 گرم
دستور پخت: کوکو سبزی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
جعفری	50 گرم
گشنیز	50 گرم
شوید	30 گرم
پیازچه	50 گرم
تخم مرغ	4 عدد
آرد سفید	4 قاشق غذا خوری
زردچوبه	1/2 قاشق چای خوری
نمک	1 قاشق چای خوری
1/2 قاشق چای خوری	فلفل سیاه
خیارشور	4 عدد
سس سفید	2 قاشق غذاخوری
سس گوجه	4 قاشق غذاخوری
زیتون	نصف استکان
روغن مایع	نصف استکان
دستور پخت: میگوی زنجبیلی با رشته فرنگی و نخود سبز
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 70 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
میگو	750 گرم
گشنیز	1 قاشق چای خوری
زنجبیل	3 قاشق چای خوری
نخود فرنگی	200 گرم
رشته فرنگی	500 گرم
روغن بادام زمینی	2 قاشق غذاخوری
آرد ذرت	1 قاشق چای خوری
آب	3قاشق غذاخوری
آب لیمو	2 قاشق غذا خوری
کره	90 گرم
دستور پخت: کیک ژانویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکر	120 گرم
تخم مرغ	4 عدد
آرد	چند منظوره ( ساده ) 120 گرم
دستور پخت: نان تافتون کنجدی خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	2 لیوان
آب ولرم	1 لیوان
شیر خشک	3قاشق غذاخوری
خمیر مایه	1 قاشق غذاخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	1/3 لیوان
کنجد	مقدار کافی
رنگ خوراکی قهوه ای	مقدار کافی
دستور پخت: شامی ترش
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	۲۰۰ گرم
سیب زمینی	۱ عدد
گوجه فرنگی	۲ عدد
پیاز	۲ عدد
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
چوچاق خشک	۱ قاشق غذا خوری
خالواش خشک (سبزی شمالی)	۱ قاشق غذا خوری
آبغوره	به میزان لازم
نمک ،فلفل، زردچوبه	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
دستور پخت: خوراک لوبیا سبز
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد متوسط
سیر	2 حبه
گوشت	400 گرم
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
لوبیا سبز	400 گرم
سیب زمینی	4 عدد متوسط
هویج	4 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری
آبلیمو	1 قاشق غذا خوری
دستور پخت: کوکی مغزدار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
خمیر نان	یک چانه
تخم مرغ	2 عدد
پودر کیک کاکائویی	یک بسته
پودر قند	یک دوم پیمانه
آرد	یک چهارم پیمانه
پنیر خامه ای	100 گرم
روغن	یک دوم پیمانه
دستور پخت: رولت گوشت بوقلمون و گوساله
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	2 ق غ
گوشت بوقلمون	450گرم
بوقلمون	450 گرم
پیاز	1 عدد
گوشت گوساله	450 گرم
سیر	3 حبه
آویشن	2 ق غ
شیر	165
جعفری	2 ق غ
تخم مرغ	2 عدد
جوز هندی	نوک ق چ
نان	90 گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: املت سوسیس و گوجه فرنگی
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
گوجه گیلاسی	دو پیمانه
کره	50گرم
هات داگ	دو عدد
نمک و فلفل	به مقدارلازم
دستور پخت: سس انبه
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
انبه	1 عدد
نشاسته	1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
شکر	2 قاشق غذا خوری
زعفران	1/4 قاشق چایخوری
آب جوش	1/3 استکان
آب	1 لیوان
دستور پخت: خورشت مرغ ترش مازندرانی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2 عدد
جعفری	80 گرم
گشنیز	80 گرم
برگ سیر	70 گرم
زلنگ	70 گرم
اوجی	70 گرم
اناریجه	70 گرم
مغز گردو	1 پیمانه
پیاز	1 عدد
رب انار	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	نصف استکان
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: ژله تابستونی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گلاب	1/2پیمانه
دانه ریحان	4قاشق سوپخوری
خاکشیر	2قاشق سوپخوری
آب	2پیمانه
آب جوش	3پیمانه
پودر ژله آلوئه ورا	3بسته
دستور پخت: کیک خانگی در تابه دو طرفه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد	۱/۵ پیمانه
تخم مرغ	۳ عدد
شیر	۱/۳ پیمانه
بکینگ پودر	۱ قاشق غذا خوری
وانیل	۱/۳ قاشق چای خوری
روغن مایع	۳/۴ پیمانه
شکر	۳/۴ پیمانه
نمک	۱/۸ قاشق چای خوری
دستور پخت: باقالی پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	3پیمانه
روغن	لازم
آب	لازم
نمک و زردچوبه	لازم
شوید تازه	1پیمانه
باقالی	یک و نیم پیمانه
برگ کاهو برای ته دیگ	دلخواه
ماهی یا مرغ سرخ شده	دلخواه برای تزیین
دستور پخت: دسر رنگارنگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 300 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	2 پیمانه
نشاسته	5 قاشق غذاخوری
شکر	4 قاشق غذاخوری
ژله پرتقالی	2 قاشق غذاخوری
ژله	2 قاشق غذاخوری
ژله بلوبری	2 قاشق غذاخوری
ژله انار	یک بسته
ژله کیوی	2 قاشق غذاخوری
ژله انگور	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: شیرینی لیدی فینگر خامه ایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
وانیل	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
آرد سفید	65 گرم
تخم مرغ	3 عدد
پودرقند	1/4 پیمانه
پودر کاکائو	1/4 پیمانه
خامه	400 گرم
شیر	1/3 پیمانه
کره	2 قاشق غذاخوری
شکر	6 قاشق+100 گرم
دستور پخت: لازانیا لقمه ای
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
فلفل دلمه سبز	یک عدد متوسط
قارچ	5 عدد متوسط
نمک و فلفل و زرد چوبه	به مقدار لازم
آویشن	1/4قاشق چایخوری
سس سفید	2 قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا	به مقدار لازم
پیاز	یک عدد
گوشت چرخ کرده	200گرم
روغن	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذا خوری
خمیر لازانیا	نصف بسته
دستور پخت: کراکت گوشت
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	500 گرم
گوشت گوسفند	250 گرم
پنیر پارمزان	25 گرم
جعفری	100 گرم
آرد	100 گرم
تخم مرغ	2 عدد
پودر سوخاری	150 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
نعنا	150 گرم
شکر قهوه ای	1 قاشق غذا خوری
سرکه	3 قاشق غذا خوری
آب جوش	2 قاشق غذا خوری
روغن زیتون	نصف استکان
دستور پخت: نان موزی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
موز	3 عدد
کره نرم	نصف فنجان
آرد	یک و نیم فنجان
بکینگ پودر	1 ق چ
نمک	1/4 ق چ
شکلات چیپسی	نصف فنجان
شکر	نصف فنجان
شکر قهوه ای	نصف فنجان
تخم مرغ	1 عدد
عصاره وانیل	1 ق چ
شیر بادام وانیلی	3/4 فنجان
روغن هسته انگور	1 ق چ
دستور پخت: کتلت گوشت
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3عدد
هویج	1عدد
گوشت چرخ کرده	300گرم
پیاز	1عدد
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
زرد چوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
پودر سوخاری	2قاشق غذا خوری
دستور پخت: کیک خیس محلبی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	یک و یم لیوان
پودر کاکائو	2 قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	یک قاشق مربا خوری
تخم مرغ	3 عدد
روغن	یک چهارم لیوان
نشاسته ذرت	دو قاشق غذا خوری
شکر	یک و نیم لیوان
وانیل	یک قاشق چای خوری
شیر	5 لیوان
شیر کاکائو	یک لیوان
خامه	100 گرم
شکلات	100 گرم
دستور پخت: حلیم بادمجان
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 70 دقیقه
زمان پخت: 200 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان سرخ شده	ده عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
دارچین	به میزان لازم
کشک	250گرم
نعناع	یک قاشق چای خوری
گوشت گوسفند	100گرم
برنج	یک پیمانه
عدس	یک پیمانه
پیاز	دو عدد
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: قهوه شکلات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
قهوه	2 قاشق غذا خوری
شیر	2 پیمانه
بستنی	8 پیمانه
شکلات	100 گرم
دستور پخت: کوفته تره فرنگی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	150 گرم
تره فرنگی	1 بوته
تخم مرغ	1 عدد
ارد سو خاری	4 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
هویچ	1 عدد
جعفری	2 مشت
دستور پخت: پای سیب و دارچین
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	250 گرم
شیر	1/3 پیمانه
کره	195 گرم
دارچین	1 قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ	2 عدد
سیب درشت	4 عدد
نمک	به میزان لازم
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
روغن	به میزان لازم
پودر شکر	30 گرم
دستور پخت: سوپ ورميشل
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
رشته سوپ	١/٢بسته
جو پوست کنده	نصف استكان
پیاز	١عدد
هویج	٢عدد
سیب زمینی	١عدد
جعفری	كمى
روغن	به ميزان لازم
رب گوجه	٢ق غ
آبلیمو	مقدارى
دستور پخت: موساکا یونانی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500 گرم
پنیر پیتزا	به میزان لازم
بادمجان	5 عدد
پیاز	1 عدد
سیر	3 حبه
فلفل دلمه ای	1 عدد
رب گوجه	2 قاشق غذا خوری
نمک	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم
جعفری	به میزان لازم
دستور پخت: شیرینی مثلثی طرح دار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	150 گرم
پودر قند	70 گرم
عسل	1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
وانیل	مقدار کافی
آرد	300 گرم
ژله بریلو آبی	مقدار کافی
دستور پخت: ته چین مرغ مجلسی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	1 عدد
برنج	1 کیلو
روغن مایع	350 گرم
تخم مرغ	4 عدد
زعفران دمکرده	2 قاشق چایخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
زرشک	نصف پیمانه
آب	به میزان لازم
پیاز	1 عدد بزرگ
ماست چکیده	نصف پیمانه
پودر هل	1 قاشق مربا خوری
گلاب	به میزان دلخواه
دستور پخت: ساندویچ تخم مرغ آب پز
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	دو عدد
سیب زمینی	یک عدد
جعفری	به میزان لازم
ریحان	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
گوجه فرنگی	یک عدد
خیارشور	دو عدد
کره	۱٠گرم
دستور پخت: ایرمیک هویج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
شیر	7/5 لیوان
شکر	یک لیوان
ایرمیک	1/5 لیوان
پودر کاکائو	2 قاشق سوپ خوری
پرتقال	یک عدد پوست رنده شده
وانیل	1/2 قاشق سوپ خوری
آب	5 لیوان
نشاسته ذرت	3 قاشق سوپ خوری پودر شده
هویج	4 عدد بزرگ
دستور پخت: مرغ کنتاکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
مرغ	چند تکه به دلخواه
پیاز	2 عدد
سیر	2 حبه
تخم مرغ	2 عدد
شیر خشک	2 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
آبلیمو	1 قاشق چایخوری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
آرد	1 پیمانه
رب آلوچه	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: خورشت الو اسفناج
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	750گرم
تره	یک پیمانه
اسفناج	یک کیلو
پیاز	یک عدد
سیر و زنجبیل	1.2 قاشق غذاخوری
آلو بخارا	8عدد
فلفل سیاه	یک قاشق غذاخوری
زردچوبه	یک قاشق غذاخوری
ابلیمو یا اب نارنج	به مقدار دلخواه
دستور پخت:  کوفته تبریزی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300 گرم
برنج	75 گرم
لپه	150 گرم
تخم مرغ	1 عدد
پیاز متوسط	2 عدد
سبزی معطر خشک	2 قاشق غذا خوری
رب گوجه ‌فرنگی	4 قاشق غذا خوری
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
زرد چوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
آلو	به مقدار لازم
زرشک	به مقدار لازم
گردو	به مقدار لازم
دستور پخت: قارچ شکم پر
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
قارچ	نیم کیلو
پنیر پیتزا	لازم
ریحان	لازم
گوجه گیلاسی	اپیمانه
بادام زمینی	صد گرم
روغن زیتون	لازم
پودر سیر	لازم
پنیر پارمسان	لازم
سس گوجه	لازم
دستور پخت: معجون آناناس و تمشک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
تمشک	375 گرم
آناناس	1 عدد
دستور پخت: باقلوا رولی ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
خمیر فیلو	1 بسته
شکر	2 پیمانه
اب	2 پیمانه
ابلیمو	نصف قاشق غذاخوری
مغز پسته	مقدار کافی
مغز گردو	مقدار کافی
کره	100 گرم
دارچین	مقدار کافی
دستور پخت: دو نوع باقلوای ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
خمیر فیلو	1 بسته 25 ورقی
کره	3/4 فنجان
گردو خرد شده	2 فنجان
پسته	2 قاشق غذاخوری
شکر	2 و ½ فنجان
لیمو	1 برش
آب	2 فنجان
دستور پخت: اسپاگتی آلمانی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	1 بسته
سوسیس	4 عدد
پیاز	1 عدد درشت
عصاره گوشت بره	1 قرص
کره	2 قاشق غذاخوری
آرد گندم	1 قاشق غذاخوری
شیر	1 لیتر
پنیر چدار	1 فنجان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
جعفری خرد شده	2 قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: پکورا بوشهری
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد نخود خام	یک کیلو
پیاز	دو عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
آویشن	به میزان لازم
بکینگ پودر	یک قاشق چای خوری
آب	به میزان لازم
پیازچه	سه عدد
دم پیازچه	چهار عدد
دستور پخت: کلوچه خرمایی دزفول
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد	۱ کیلو
شیر	400 گرم
آب	100 گرم
نمک	۱ قاشق مربا خوری
شکر	۱ قاشق غذا خوری
مایع خمیر	42 گرم
خرما بدون هسته	۴۰۰ گرم
روغن مایع	به میزان لازم
زیره درسته	۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
پودر زیره	۱ قاشق مربا خوری
پودر دارچین	۱ قاشق مربا خوری
تخم مرغ	کمی
کره	به مقدار لازم
دستور پخت: باقلوا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گردو	250 گرم
پسته	250 گرم
کره	240 گرم
شکر	یک پیمانه
دارچین	یک قاشق چای خوری
خمیر یوفکا	20 ورق
آب	سه چهارم پیمانه
عسل	سه چهارم پیمانه
دستور پخت: ته چین قورمه سبزی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	2 و 1/2 پیمانه
ماست چکیده	۴ قاشق غذا خوری
تخم مرغ	۱ عدد
روغن	۴ قاشق غذا خوری
زعفران	نصف قاشق چای خوری
سبزی قورمه	به میزان لازم،خورش آماده قورمه سبزی
دستور پخت: کیک گلابی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد	3استکان
بکینگ پودر	1قاشق
تخم مرغ	3عدد
پودرقند	1فنجان
وانیل	1قاشق چای خوری
دارچین	2قاشق چای خوری
کره	1عدد
گلابی	3عدد
نمک	1قاشق چای خوری
شکر	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک به شکل خرگوش
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 135 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ	4عدد
آرد	2 فنجان
بکینگ پودر	1قاشق چایخوری
وانیل	3 قاشق چایخوری تقسیم شده
شیر	1-2 قاشق غذاخوری
پودرقند	4 فنجان
کره	1-1/2 فنجان
شکر	1-3/4 فنجان
دوغ	1-3/4 فنجان
جوش شیرین	1/2 قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
پودر نارگیل	396 گرم
رنگ خوراکی	قرمز به میزان لازم
باستیل	نواری نازک به میزان لازم
دانه های رنگی خوراکی	به میزان لازم
دستور پخت: شیر سویا
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سویا	130گرم
آب	به میزان لازم
دستور پخت: فرنی سه رنگ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
شیر	2 لیوان
آرد برنج	2 قاشق چای خوری
شکر	4 قاشق غذاخوری
گلاب	2 قاشق غذا خوری
پودر کاکائو	1 قاشق غذا خوری
زعفران	1قاشق چایخوری
کره	کمی
دستور پخت: پالیتا یا کیک برنج با نارگیل و کنجد
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: آبپز کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد برنج	1-1/2 فنجان
شکر	1/2 فنجان
کنجد	1/4 فنجان
آب	3/4 فنجان
پودر نارگیل	1 فنجان
دستور پخت: سوپ پیاز فرانسوی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پیاز	یک کیلوگرم
روغن زیتون	سه قاشق سوپخوری
نمک	دوقاشق سوپخوری
شکر	نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه	یک قاشق چایخوری
آرد سفید	سه قاشق سوپخوری
استاک آماده	هشت پیمانه
نان باگت	یک عدد
پنیر پارمزان	یک عدد
دستور پخت: بستنی یخی توت فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 55 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
توت فرنگی	1 کیلو
خامه	۲ پیمانه
شیر	۱/۴ پیمانه
وانیل	۱/۸قاشق غذا خوری
شکر	۳ قاشق غذا خوری
دستور پخت: پلو ماش
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ماش	نیم کیلو
برنج ایرانی	نیم کیلو
روغن	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
سیب زمینی	3 عدد متوسط
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: سوپ گندم
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نخود	200گرم
لوبیا	200گرم
رب	دوقاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن زیتون	به مقدار لازم
پیاز	یک عدد
سیر	یک عدد
گندم	400 گرم
دستور پخت: نان پنجره ای
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
نشاسته	50گرم
آرد سفید	50گرم
آرد برنج	50گرم
شیر	100گرم
تخم مرغ	2عدد
روغن	یک پیمانه