dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: سمبوسه های هندی وگان
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد	2 فنجان ( 250 گرم ) خمیر
نمک	1 قاشق چایخوری - توی خمیر
آب	۱/۳ فنجان + 1 قاشق غذاخوری-خمیر
روغن	1 قاشق غذاخوری -توی خمیر
سیب زمینی	300 گرم - توی خمیر
پیاز	1 عدد - توی خمیر
سیر	2 حبه
زنجبیل	2 قاشق چایخوری - توی خمیر
پودر کاری	1 قاشق غذاخوری - توی خمیر
پودر زیره	1 قاشق چایخوری - توی خمیر
زردچوبه	1 قاشق چایخوری - توی خمیر
فلفل	1 قاشق چایخوری - توی خمیر
نخود فرنگی	1/2 فنجان ( 80 گرم ) توی خمیر
فلفل دلمه ای	1/2 فنجان ( 80 گرم ) توی خمیر
فلفل سیاه	به میزان لازم توی خمیر
روغن سرخ کردنی	2 فنجان ( 480 میلی لیتر )
دستور پخت: دیپ رژیمی و سبزیجات
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
کلم بروکلی	150 گرم
ماست کم چرب	1 پیمانه
پنیر لیقوان	1/2 پیمانه
گشنیز	80 گرم
هویج	3 عدد
ساقه کرفس	1 عدد
گوجه گیلاسی	100 گرم
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
سیر	3 حبه
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ ای زرد	1 عدد
خیار	1 عدد
گل کلم	100 گرم
دستور پخت: کاپ کیک های توت فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد	1-2/3 فنجان یا 213 گرم
شکر	205 گرم یا 1 فنجان
بکینگ پودر	1-1/2 قاشق چایخوری
جوش شیرین	1/4 قاشق چایخوری
شیر	1/4 فنجان
کره	3/4 فنجان یا 176 گرم
توت فرنگی	1/4 فنجان یا 46 گرم
خامه ترش	1/2 فنجان یا 120 میلی لیتر
وانیل	1 قاشق غذاخوری
سفیده تخم مرغ	3 عدد
لیمو	1 قاشق غذاخوری رنده شده پوست
رنگ خوراکی	1 قطره صورتی ملایم
دستور پخت: نخود پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	دو تکه
برنج بمبا	یک لیوان
رشته پلویی ترکی	نصف لیوان
روغن	به مقدار لازم
کره	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
نخود	یک لیوان پخته
پودر پیاز	به مقدار لازم
دستور پخت: چلو خورش پیچاق قیمه اردبیل
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفندی	۴۰۰ گرم
پیاز	۴ عدد
خلال بادام	۱/۲ پیمانه
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
برگ بو	۲ عدد
آب	۱ لیتر
کره محلی	۱۰۰ گرم
آب لیمو	۱ قاشق غذا خوری
ادویه خورشتی( کاری ، فلفل، زردچوبه،هل ساییده شده ،	به میزان لازم
تخم مرغ	۳ عدد
برنج	۴ پیمانه
دستور پخت: ماقوت زعفرانی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نشاسته	3 قاشق غذاخوری
شکر سفید	5 قاشق غذاخوری
گلاب	نصف استکان
آب	دولیوان
زعفران	دو قاشق غذاخوری
خلال بادام	برای تزئین به میزان لازم
خلال پسته	به میزان لازم برای تزئین
دستور پخت: زرشک پلو با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	300 گرم
پیاز	2 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
برنج	4 پیمانه
خلال بادام و پسته	هر کدام 2 قاشق غذاخوری
زرشک	نصف پیمانه
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
سیر	1 حبه
عصاره مرغ	1 عدد
شکر	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کوکوی میگو
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
میگو	250گرم
پیاز	1عدد
روغن	نصف استکان
سیب زمینی	2عدد
زعفران	1قاشق غذاخوری
تخم مرغ	6عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی هلویی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد	1/2 فنجان
نمک	به میزان لازم
خامه	4 قاشق غذاخوری
کره آب شده	5 قاشق غذاخوری
شکر سفید	1 فنجان
شکر قهوه ای	1/4 فنجان
تخم مرغ	1 تا 2 عدد
خامه ترش	2 قاشق غذاخوری
وانیل	1/2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1/2 قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
مربای هلو	به میزان لازم
رنگ خوراکی	به میزان لازم
شیر	6 قاشق غذاخوری
برگ نعناع	به میزان لازم
دستور پخت: نان سمنانی خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خمیر مایه	1 قاشق چایخوری
آب ولرم	1/4 پیمانه
شکر	1/3 پیمانه+1 قاشق چایخوری
شیر	1/3 پیمانه
آرد	دو و یک چهارم پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
نمک	1قاشق چایخوری
روغن مایع	1/3 پیمانه
دستور پخت: کوفته کاری
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	250گرم
ادویه کاری	1قاشق سوپخوری
روغن	مقدار لازم
برنج	1پیمانه
پیاز	1عدد رنده شده
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
جعفری	1 قاشق سوپخوری ساطوری شده
دستور پخت: کباب تابه ای
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300 گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	نصف قاشق چای خوری
پیاز	۱ عدد
گوجه فرنگی	۲ عدد
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
دستور پخت: چیپس خانگی
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	یک کیلوگرم
نمک	یک قاشق سوپ خوری
بکینگ پودر	یک قاشق سوپ خوری
روغن	به مقدار نیاز
دستور پخت: جوجه ترش
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فیله مرغ	500 گرم
رب انار	۲ قاشق غذا خوری
پیاز	۱ عدد
کره	۵۰ گرم
گردو خرد شده	۳ قاشق غذا خوری
زعفران دمکرده	۱ قاشق غذا خوری
ماست	۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: پلو اسپانیایی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	100گرم
عصاره مرغ	1 لیتر
مرغ	900گرم
برنج	450گرم
پیاز	یک عدد
سیر	یک عدد
میگو	450گرم
ساقه کرفس	2 ساقه
هویج	یک عدد
سوسیس	220گرم
نخود فرنگی	300گرم
دستور پخت: خورشت کدو سبز با گوشت خورشتی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت خورشتی	200 گرم
پیاز	1 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
ابغوره	نصف استکان
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
کدو سبز	4 عدد
غوره	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: پانی پوری(اسنک هندی)
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	1 پیمانه
سمولینا	200 گرم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
نخود	300 گرم
سیب زمینی	2 عدد
پیاز	1 عدد
گوجه فرنگی	2عدد
گشنیز تازه	به میزان لازم
نعناع خشک	80 گرم
زیره سبز	50 گرم
تمر هندی	1/2پیمانه
نمک	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم
پودر زنجبیل	1/2قاشق چای خوری
شکر	4_5 قاشق غذاخوری
آب	2 پیمانه
دستور پخت: ماکارونی با سس سبزیجات
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ماکارونی شکلی	500 گرم
اسفناج	4 پیمانه
جعفری	نصف پیمانه
کره	یک چهارم پیمانه
آرد	یک چهارم پیمانه
پودر سیر	2 ق غ
پودر پیاز	2 ق غ
پودر پاپریکا	1 ق غ
فلفل	1 ق چ
نمک	1 ق چ
پنیر چدار	450 گرم
پنیر موزارلا	به مقدار لازم
شیر	2/5 پیمانه
دستور پخت: کیک شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد	2 لیوان
شکر	1 لیوان
پودر کاکائو	10 قاشق غذاخوری
کره	100 گرم
شیر	نصف لیوان
تخم مرغ	4 عدد
شکلات تخته ای	100 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
نمک	به مقدار لازم
خامه پرچرب	250 گرم
وانیل	نصف قاشق غذاخوری
دستور پخت: کوفته برنجی ایتالیایی (کوفته آرانچینی)
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	۲ پیمانه
روغن زیتون	۲ قاشق غذا خوری
کره	۲ قاشق غذا خوری
پیاز	۱ عدد
کالباس	۱ پیمانه
آب مرغ	۵ پیمانه
نخود فرنگی	۱ پیمانه
جعفری	۱/۳ پیمانه
پنیر پارمزان	۱ پیمانه
پنیر موزارلا	۱۲۰ گرم
آرد	۱ پیمانه
تخم مرغ	۳ عدد
خرده نان	۱و ۱/۲ پیمانه
نمک	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: قیمه نثار
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
زرشک	2 قاشق غذاخوری
گوشت	300 گرم
پیاز	1 عدد
شکر	1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
خلال پرتقال	1 قاشق غذاخوری
خلال بادام	1 قاشق غذاخوری
خلال پسته	1 قاشق غذاخوری
چوب دارچین	1 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
دستور پخت: املت سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	2 عدد
پیاز	1 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
ذرت	به مقدار لازم
سبزی شوید	به مقدار لازم
پودر اویشن	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
تخم مرغ	1 عدد
زرد چوبه	به مقدار لازم
زرشک	به مقدار لازم
دستور پخت: برش با چغندر زیاد
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
چغندر	4 عدد کوچک
کلم سفید	1 عدد متوسط
قلم	1 عدد بزرگ
برگ بو	مقداری
پیاز	1 عدد بزرگ
آرد گندم	2 قاشق غذاخوری
روغن هسته انگور	1 قاشق غذاخوری
خامه	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار کافی
آبلیمو	مقداری
گشنیز تازه و خرد شده	مقداری
دستور پخت: ته چین ساده
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	3 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
ماست چکیده	5 قاشق غذاخوری
زعفران	به میزان دلخواه
نمک	به میزان دلخواه
فلفل	به میزان دلخواه
روغن	2 قاشق غذاخوری
زرشک	(اختیاری)
خلال پسته	(اختیاری)
سبزیجات	برای تزئین
دستور پخت: آکاراجه برزیل
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پیاز	۲ عدد
میگو	۵۰۰ گرم
روغن زیتون	به مقدار لازم
پودر فلفل پاپریکا	۱ قاشق چای خوری
لوبیا چشم بلبلی	۱ و ۱/۲ لیوان
سیر	۱ حبه
فلفل تند	۱ عدد کوچک
آرد	۲ قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آب مرغ	۲ قاشق غذا خوری
دستور پخت: کیک شربتی (کیک باقلوایی)
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	5 عدد
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع	1 پیمانه
شیر	1 پیمانه
ماست	1/2 پیمانه
ارد	3 پیمانه
هل	1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
شکر	3 پیمانه
زعفران	4 قاشق غذاخوری
گلاب	1/2 پیمانه
اب	3/4 پیمانه
ابلیمو	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: سوپ گوشت و سبزیجات
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
روغن	یک ق غ
سیب زمینی	2 عدد
گوشت	450گرم
جو	50 گرم
کره	30 گرم
عصاره گوشت	یک لیتر
پیاز	یک عدد
آب	یک لیتر
هویج	3 عدد
نمک	کمی
ساقه کرفس	3 ساقه
جعفری	3 ق غ
دستور پخت: کوکی هندوانه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	113گرم
شکر	65گرم
آرد گندم	150گرم
رنگ خوراکی سبز	به میزان لازم
رنگ خوراکی قرمز	به میزان لازم
شکلات چیپسی	به میزان لازم
نمک	نوک ق چ
وانیل	نوک ق چ
تخم مرغ	1عدد
دستور پخت: حلوای شیر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	125 گرم
کره	50 گرم
روغن مایع	75 گرم
شکر	100 گرم
شیر	1 پیمانه
گلاب	2 قاشق غذا خوری
پودر هل	1 قاشق چایخوری
زعفران	1/5 قاشق چایخوری
دستور پخت: کراکت مرغ
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	400 گرم
قارچ	300 گرم
زرده تخم مرغ	3 عدد
کره	60 گرم
پودر سوخاری	1 پیمانه
جعفری خرد شده	1 قاشق غذاخوری
کرفس	1 ساقه
آرد	1 قاشق غذاخوری
شیر	1/2 پیمانه
تخم مرغ	3 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
دستور پخت: کرپ فرانسوی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 70 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	1 پیمانه
تخم مرغ	2 عدد
شکر	2 قاشق چایخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
شیر	1 و 1/4 پیمانه
کره	2 قاشق غذاخوری
پودر قند و میوه	به دلخواه برای سرو
دستور پخت: پاستا پنه آلفردو با مرغ
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پاستا پنه	۱ بسته
سینه مرغ کامل بدون پوست	۱ عدد
کره	۵۰ گرم
سیر	۳ حبه
خامه	۲۵۰ گرم
پنیر پارمزان رنده شده	۱/۲ فنجان
قارچ	به میزان لازم
نمک ،فلفل سیاه	به میزان لازم
جعفری یا ریحان (برای تزئین )	به مقدار لازم
دستور پخت: ریسوتو قارچ وحشی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آب انگور	60 میلی لیتر
آب پرتقال	60 میلی لیتر
برنج آربوریو	300گرم
قارچ	180گرم
عصاره سبزیجات	1 لیتر
کره	30گرم
ریحان	1 ق چ
روغن زیتون	1 ق غ
پنیر پارمزان	90گرم
پیاز	1 عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
رزماری	یک شاخه
سیر	یک عدد
پنیر پیتزا	50گرم
دستور پخت: شیرینی بته جقه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	2 عدد
پودر قند	نصف لیوان
کره	200 گرم
شیر	4 قاشق غذاخوری
عسل	4 قاشق غذاخوری
روغن مایع	8 قاشق غذاخوری
ارد	500 گرم
وانیل	نصف قاشق چایخوری
شکلات تلخ	80 گرم
بادام درختی	مقدار کافی
پودر پسته	مقدار کافی
شکلات سفید	30 گرم
دستور پخت: دیزی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 300 دقیقه
زمان پخت: 200 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	250 گرم
نخود	نصف پیمانه
لوبیا سفید	نصف پیمانه
پیاز	1 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	4 عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
آب جوش	در صورت نیاز به میزان لازم
لیمو امانی	2 عدد
دنبه	به مقدار لازم
دستور پخت: فسنجون
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گردو	400گرم
مرغ	به مقدارلازم
پیاز	1عدد
رب انار	به مقدارلازم
شکر	به مقدارلازم
نمک و فلفل	به مقدارلازم
زردچوبه	به مقدارلازم
روغن	به مقدارلازم
زعفران	به مقدارلازم
آب	به مقدارلازم
دستور پخت: دونات کیک شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1 عدد
آرد سفید	1 و 1/4 پیمانه
پودر کاکائو	1/4 پیمانه
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
شکر	3/4 پیمانه
نمک	1/8 قاشق چایخوری
ماست	1/4 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
کره	3 قاشق سوپ خوری
دستور پخت: خورش ساک
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	۴۰۰ گرم
نخود	۲۵۰ گرم
پیاز	۱ عدد
اسفناج	۷۰۰ گرم
آب نارنج	۱/۲ پیمانه
زردچوبه	به میزان لازم
روغن مایع	به میزان لازم
آرد	۴ قاشق چای خوری
سیر	۴ حبه
آب	۶ پیمانه
نمک، فلفل	به میزان لازم
پودر دارچین	به میزان لازم
دستور پخت: دسر پاناکوتا و دسر موس با طعم توت فرنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
توت فرنگی	1-1/2 فنجان برای پاناکوتا
شکر	3+3 قاشق غذاخوری _پاناکوتا
خامه	1 فنجان
خامه زده شده	2 فنجان_پاناکوتا
وانیل	1/2 قاشق چایخوری -پاناکوتا
شکلات تلخ	50 گرم_ پاناکوتا
آب	1+1 قاشق غذاخوری _پاناکوتا
پودر ژلاتین	1/2 قاشق غذاخوری_پاناکوتا
دستور پخت: آش رشته
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
لوبیا چیتی	نصف پیمانه
لوبیا سفید	نصف پیمانه
عدس	نصف پیمانه
سبزی آش	نیم کیلو
پیاز	یک عدد بزرگ
رشته آش	۲۵۰ گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
نعنا خشک	به میزان لازم
سیر	به میزان لازم
کشک	برای تزیین روی آش
نخود	نصف پیمانه
دستور پخت: مرغ بریانی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	2 کیلو
فلفل دلمه ای	1 عدد
پیاز	1 عدد
سیب زمینی	2 عدد
کره	2 قاشق غذا خوی
آبلیمو	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی درختی شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	120 گرم
کره	70 گرم
پودرقند	50 گرم
تخم مرغ	1 عدد
شکلات	100 گرم
وانیل	به مقدار لازم
دستور پخت: براونی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	200 گرم
شکلات تلخ	۲۰۰ گرم
تخم مرغ	۴ عدد
نمک	نصف قاشق چای خوری
شکر قهوه ای	۱ پیمانه
وانیل	۲ قاشق چای خوری
آرد	۱ پیمانه
شکر سفید	۱ پیمانه
دستور پخت: کوکو سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3 عدد
تخم مرغ	1 عدد
آرد	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه	مقدار لازم
جعفری خرد شده	1 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
قارچ	1/2 پیمانه
زرشک	2 قاشق غذاخوری
شوید	1 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده	100 گرم
روغن مایع	مققدار کافی
دستور پخت: نان سیر
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
نان تست هفت غله	3 عدد
سیر	3 حبه
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
روغن زیتون	نصف پیمانه
پنیر پارمزان	1 قاشق غذاخوری
کره	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: جوجه كباب
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2تكه
پیاز	1عدد
فلفل دلمه ای	1عدد
نمک و فلفل	به ميزان لازم
زعفران دمکرده	3ق س
ماست	1/2 استکان
آبلیمو	به میزان لازم
دستور پخت: خورش فسنجان با کوفته قلقلی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گردو خرد شده	300 گرم
گوشت چرخ کرده	400 گرم
برنج ایرانی	4 پیمانه
پیاز	دو عدد متوسط
رب انار	نصف پیمانه
لواشک	چند تکه
شکر	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
دستور پخت: خورش گل کلم
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گل کلم	1و 1/2 پیمانه
پیاز	۱ عدد
گوجه فرنگی	۲ عدد
زنجبیل	۱/۴قاشق چای خوری
پودر زیره	۱/۲ قاشق چای خوری
گرام ماسالا	۱/۲ قاشق چای خوری
آب	۱ و ۱/۲ پیمانه
ریحان	۵ برگ
زردچوبه	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
سیر	۵ حبه
دستور پخت: خوراک سوسیس بندری تند
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سوسیس کوکتل	6 عدد
سیب زمینی آبپز	3 عدد متوسط
پیاز	1 عدد متوسط
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد کوچک
گوجه فرنگی نرم	3 عدد متوسط
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
آویشن و فلفل قرمز تند	به میزان دلخواه
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: توپک خرما
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	به مقدار لازم
خرما	15 عدد
پودر نارگیل و پسته	به مقدار لازم
کنجد	به مقدار لازم
دستور پخت: سالاد مرغ
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	1 عدد
پیازچه	100 گرم
شوید	100 گرم
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
سینه مرغ	1 عدد
پاپریکا	1 قاشق غذاخوری
سس مایونز	2 قاشق غذاخوری
هویچ	1 عدد
شوید خشک	2 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	مقدار کافی
خیارشور	100 گرم
ماست پرچرپ	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: سیب زمینی سرخ کرده و مرغ
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	۴ عدد متوسط
سینه مرغ	۲۰۰ گرم
نمک	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذاخوری
فلفل قرمز	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	به مقداری لازم
دستور پخت: بلال کبابی با سس سفید
دسته: سلامت غذایی — توصیه های غذایی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: باربیکیو کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
بلال	2 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
سس مایونز	2 قاشق غذاخوری
ماست کم چرب	2 قاشق غذاخوری
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کوفته قلقلی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300 گرم
سیب زمینی	یک عدد
پیاز	یک عدد
برنج	4 پیمانه
ادویه	به مقدار لازم
تخم مرغ	یک عدد
روغن	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	4 عدد
دستور پخت: پولکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکر	1 پیمانه
سرکه	8 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل	1 قاشق مرباخوری
آب	1/2 پیمانه
دستور پخت: ته انداز بال مرغ
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
بال مرغ	یک کیلو
برنج	سه پیمانه
پودر پاپریکا	به مقدار لازم
پودر پیاز	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
آبلیمو	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
زرشک	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
دستور پخت: قیماق چای سبز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی گرم
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
چای سبز	4 قاشق چایخوری
شیر	2 لیتر
شکر	4 قاشق چایخوری
هل سبز ساییده	1 قاشق چایخوری
رازیانه سبز ساییده	1 قاشق چایخوری
گلاب	2 قاشق غذاخوری
خامه رقیق	8 قاشق غذاخوری
دستور پخت: فلافل
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
نخود	1کیلو
پیاز	4عدد
سیر	پنج حبه
روغن	لازم
نان باگت	لازم
تمر هندی	دو قاشق
سس هزار جزیره	دو قاشق
سس مایونز	2ق
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
سس گوجه	2 قاشق
دستور پخت: کوفته عدس
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پیاز قرمز	1 عدد
سیر	7 حبه
جعفری	150 گرم
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
نمک دریایی	1/4 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/4 قاشق چایخوری
پودر سوخاری	1 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان	6 قاشق غذاخوری
دانه کتان	1 قاشق غذاخوری
عدس	1.5 پیمانه
پودر سیر	1 قاشق مرباخوری
پودر پونه کوهی	1 قاشق مرباخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
پودر آویشن	1 قاشق مرباخوری
ریحان خشک	1 قاشق غذاخوری
جعفری خشک	1 قاشق غذاخوری
سرکه سفید	1/4 فنجان
روغن کنجد	2/3 فنجان
آب	به مقدار لازم
روغن زیتون	نصف استکان
دستور پخت: نان پودینگ لیمویی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
آرد نشاسته	20 گرم
شکر	160 گرم
ارد	450 گرم
خمیر مایه	7 گرم
روغن زیتون	30 گرم
شیر	3 پیمانه
رنده پوست لیمو	2 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
بادام پرک	مقدار کافی
دستور پخت: آش کشک مخصوص ماه محرم
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
نخود	250 گرم
لوبیا	250 گرم
گوشت	با استخوان 2 کیلو
برنج	1کیلو
سبزیجات	به مقدار لازم
پیاز	2 عدد
کشک	3 لیوان
سیر	2 بوته
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
آب جوش	به میزان لازم
دستور پخت: کروسان شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 100 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	۱و ۲/۳ پیمانه
شکر	۲ قاشق غذا خوری
شیر کم چرب	۱/۴ پیمانه
زرده تخم مرغ	۲ عدد
شکلات چیپسی	به مقدار لازم
خمیر مایه فوری	۱ قاشق چای خوری
آب ولرم	۱/۴ پیمانه
کره	۱۵۰ گرم
نمک	۱/۴ قاشق چای خوری
دستور پخت: تیمپانو لازانیا
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
خمیر لازانیا	2 بسته
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پنیر ریکوتا	30 گرم
نمک فلفل	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
روغن مایع	مقدار کافی
پودرآویشن	مقدار کافی
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
گردو خرد شده	3 قاشق غذاخوری
کره	1/4 پیمانه
خامه	1 پیمانه
سیر	3 حبه
پنیر پارمزان	1/5 پیمانه
جعفری خرد شده	2 قاشق غذاخوری
ریحان	110 گرم
روغن زیتون	نصف پیمانه
کالباس سالامی	150گرم