dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: کیک وانیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	1ونیم پیمانه
بیکینگ پودر	1قاشق مربا خوری
وانیل	1 قاشق چای خوری
تخم مرغ	2 عدد
شیر	1 لیوان
پودر کاکائو	2 قاشق غذاخوری
شکر	1ونیم پیمانه
آب	به میزان لازم
دستور پخت: دلمه برگ مو
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برگ مو	نیم کیلو
برنج ایرانی	3پیمانه
گوشت چرخ کرده	300گرم
جعفری	50گرم
پیازچه	50گرم
ریحان	50گرم
نعناع	25گرم
ترخون	50گرم
مرزه	50گرم
پیاز	1عدد بزرگ
لپه	1پیمانه
آب	4لیتر
نمک و فلفل	به ميزان لازم
زردچوبه	2 قاشق چايخوري
ادویه	2 قاشق چايخوري
روغن مایع	نصف پیمانه
سرکه	نصف فنجان
رب گوجه	1 قاشق غذاخوري
دستور پخت: سالاد خامه ایی خیار
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خیار	2 عدد متوسط
پیاز قرمز	1 عدد متوسط
ماست خامه ای	نصف فنجان
شوید تازه و ساتوری شده	یک قاشق غذاخوری
سرکه قرمز	2 قاشق غذاخوری
شکر	نصف قاشق چایخوری
پودر سیر	یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: ته چین ساده زعفرانی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برنج	یک استکان
روغن	2 قاشق غذاخوری
زعفران	یک چهارم قاشق چایخوری
ماست	2 قاشق غذاخوری
فلفل	یک سوم قاشق مرباخوری
زرشک	به مقدار لازم
نمک	یک و نصف قاشق مربا خوری
تخم مرغ	یک عدد
آب	6 لیوان
آب جوش	یک چهارم استکان
دستور پخت: خورشت گوجه فرنگی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	۵ عدد
پیاز	۱ عدد
لیمو امانی	۲ عدد
روغن مابع	مقدار کافی
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
گوشت گوسفند	۳۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق غذاخوری
جعفری	۱ قاشق غذاخوری
سیر	1 حبه
دستور پخت: کاپ کیک بلوبری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	130گرم
جوش شیرین	1/4قاشق چایخوری
بکینگ پودر	2/3قاشق چایخوری
نمک	1/8قاشق چایخوری
روغن	40 میلی لیتر
وانیل	1/4قاشق چایخوری
شکر	50گرم
ماست	120میلی لیتر
بلوبری	180گرم
تخم مرغ	یک عدد
دستور پخت: کلوچه گردو و خرما
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	400 گرم
پودرقند	120 گرم
گلاب	40 گرم
روغن مایع	80 گرم
عسل	70 گرم
جوش شیرین	دو و نیم گرم
بکینگ پودر	4 گرم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
خرما	200 گرم
گردو خرد شده	80 گرم
پودر هل	به مقدار لازم
بیسکوییت پتی بور	نصف لیوان
زرده تخم مرغ	یک عدد
کره	5 گرم
پودر پسته	به مقدار لازم
تخم مرغ	دو و نیم عدد
دستور پخت: پاستا با کدو و لیمو
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پاستا	375 گرم
کره	60 گرم
سیر	1 حبه
کدو	2 عدد
لوبیا سبز	150 گرم
نخود فرنگی	3/4 پیمانه
خامه	2 پاکت
آبلیمو	1/4 پیمانه
پنیر پارمزان	1/2پیمانه
پیازچه	3 عدد
شوید	2 قاشق غذا خوری
دستور پخت: کوکو سیب زمینی خام
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2عدد متوسط
پیاز قرمز	1عدد متوسط
آرد گندم	1 ق غ
تخم مرغ	1عدد
روغن سرخ کردنی	مقدار مورد نیاز
نمک و فلفل	به میزان کافی
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: کوکی جو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 150 دقیقه
زمان پخت: 16 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کره	75 گرم
شکر قهوه ای	1/3 پیمانه
شکر سفید	1/4 پیمانه
پوره کدوحلوایی	1/4 پیمانه
آرد	3/4 پیمانه
زرده تخم مرغ	1 عدد
زنجبیل	1/4 قاشق چایخوری
دارچین	3/4 قاشق چایخوری
جو پرک	3/4 پیمانه
جوش شیرین	1/4 قاشق چایخوری
نمک	1/8 قاشق چایخوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
جوز هندی	1/8 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1/2 قاشق چایخوری
شکلات چیپسی	1/4 پیمانه
دستور پخت: پنکیک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 2 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1عدد
آرد برنج	1پیمانه
شیر	3/4پیمانه
بکینگ پودر	2قاشق غذاخوری
شکر	1ونیم قاشق غذاخوری
نمک	سرقاشق چایی خوری
پودر کاکائو	1قاشق غذا خوری
دستور پخت: شیرینی نسکافه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	220 گرم
روغن جامد	140 گرم
پودرقند	170 گرم
شکلات سفید	100 گرم
پودر کاکائو	1.5 قاشق چایخوری
پودر قهوه	1 قاشق چایخوری
شکلات تخته ای	100 گرم
دستور پخت: سوشی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
جلبک سوشی	۵ ورق
برنج نیم دانه	دو پیمانه
خیار	۳ عدد
کنسرو مرغ	به میزان لازم
کنجد	به میزان لازم
انبه	۱ عدد
هویج	۳ عدد
نمک	به میزان لازم
سرکه برنج	یک پیمانه
روغن کنجد	یک قاشق چای خوری
شکر سفید	دو قاشق چای خوری
دستور پخت: کوفته سیب زمینی شگفت اور ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3 عدد
تخم مرغ	1 عدد
پنیر چدار	مقدار کافی
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز	1 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
جعفری خرد شده	1 مشت
سیر	1 حبه
دستور پخت: بستنی میوه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 500 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
توت فرنگی	250 گرم
شیر پرچرب	دو لیوان
خامه قنادی	6 قاشق غذا خوری
هلو	500 گرم
دستور پخت: کلم پلو با کوفته قلقلی
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج ایرانی	4 پیمانه
گوشت چرخ کرده	400 گرم
پیاز	دو عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
کلم برگ	یک عدد
گوجه فرنگی	دو عدد
ادویه کاری	یک قاشق غذا خوری
زعفران	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای	4 عدد
دستور پخت: دسر ژله ایی سیب و زنجبیل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پودر ژله آلوئه ورا	1 بسته
سرکه سیب	1 قاشق چایخوری
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل	1 قاشق مرباخوری
آب	4 فنجان
آب جوش	یک فنجان
سیب	2 عدد
دستور پخت: کیک سه لایه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
شکر	1 لیوان
شیر	1 لیوان
روغن مایع	1/2 لیوان
آرد	2/5 لیوان
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	10 گرم
پودر کاکائو	2قاشق غذاخوری
خامه صبحانه	150 گرم
شکلات تخته ای	100 گرم
دستور پخت: آبمیوه سبز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
کلم بروکلی	100 گرم
خیار	100 گرم
سیب	1 عدد
یخ	چند تکه
دستور پخت: کیک کشمشی  سیب و دارچین
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
شکر	160 گرم
روغن	83 گرم
پودر دارچین	یک قاشق غذا خوری
ماست	200 گم
آرد سفید	210 گرم
بکینگ پودر	یک قشق غذا خوری
سیب	2 عدد
وانیل	به مقدار لازم
کشمش	60 گرم
دستور پخت: آلو و آلبالو شور
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آلبالو	به
سرکه	به
آب جوشیده سرد	به
نمک	به
آلو	به میزان لازم
دستور پخت: سوپ حریره با گوشت(مراکشی)
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت گوسفند	200 گرم
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
لپه	3 قاشق غذاخوری
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
پودر زنجبیل	1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
نمک	1 قاشق غذاخوری
فلفل	1 و 1/2 قاشق چایخوری
گشنیز	100 گرم
جعفری	80 گرم
ساقه کرفس	2 عدد
پیاز	1 عدد
نخود	200 گرم
برنج	3 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	6 عدد
آب	به مقدار لازم
آرد گندم	2 قاشق مرباخوری
دستور پخت: شیرینی پادرازی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	125 گرم
تخم مرغ	1 عدد
پودر قند	75 گرم
ارد گندم	80 گرم
ارد برنج	65 گرم
ارد نخودچی	55 گرم
پودر هل	مقدار کافی
زرده تخم مرغ	1 عدد
کنجد	مقدار کافی
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	1 قاشق غذاخوری
عسل	5 قاشق غذاخوری
دستور پخت: جوجه کباب روی آتش
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: باربیکیو کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	پنج عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن مایع	به میزان لازم
فلفل دلمه ای	یک عدد
زعفران دمکرده	به میزان لازم
پیاز	سه عدد
کتف و بال مرغ	به تعداد لازم
دستور پخت: آماج
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	2پیمانه
عدس	1پیمانه
نمک	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
پیاز	4عدد
آب	به مقدار لازم
فلفل سیاه	سرقاشق چای خوری
زردچوبه	یک قاشق غذاخوری
دستور پخت: برنج با مرغ مرینت شده با مرکبات
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 2 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
مرغ	455 گرم
لیمو ترش	1 عدد
ماست	1 فنجان
عسل	1 قاشق غذاخوری
نمک	2 قاشق غذاخوری برای برنج
زعفران	1/4 قاشق چایخوری
آب پرتقال	1 قاشق چای خوری
خلال پرتقال	1/4 از یک پرتقال
رزماری	3 ساقه برای مارینارا
روغن	کمی برای روی مرغ
برنج هندی	2 فنجان
کره	2 قاشق غذاخوری برای برنج
دستور پخت: کیک گوشت بوقلمون
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نمک	به مقدار لازم
سرکه سیب	2 قاشق غذاخوری
سس گوجه	2/3 لیوان
شکر قهوه ای	1/3 لیوان
سس خردل	1 قاشق غذاخوری+ 1 قاشق غذاخوری
پیاز سفید	1 عدد
روغن زیتون	به مقدار لازم
آویشن خشک	1 قاشق غذاخوری
جعفری	یک دسته کوچک
آرد سوخاری	4 قاشق غذاخوری
سس ورشستیر	2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	یک قاشق چایخوری
فلفل پاپریکا	2 قاشق چایخوری
گوشت چرخ کرده بوقلمون	900 گرم
تخم مرغ	2 عدد
دستور پخت: عصاره گوشت گاو
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 320 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
گوشت گاو	3کیلو
هویج	2عدد
پیاز	2عدد
ساقه کرفس	2عدد
جعفری	2ساقه
برگ بو	یک عدد
دستور پخت: تارت لیمو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
کره	280 گرم
شکر	170 گرم
آرد سفید	350 گرم
نمک	یک قاشق چای خوری
ماست	یک و نیم قاشق غذا خوری
لیمو ترش زرد	10 عدد کوچک
تخم مرغ	3 عدد
پوست لیمو	دو قاشق غذا خوری
آب لیموی تازه	نصف لیوان
دستور پخت: باقلوا یزدی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
خمیر یوفکا	مقدار کافی
مغز گردو	100 گرم
مغر بادام	50 گرم
مغز پسته	50 گرم
پودر هل	1 قاشق چایخوری
پودر قند	3 قاشق غذاخوری
دارچین	1 قاشق غذاخوری
اب	1 پیمانه
شکر	1 پیمانه
زعفران دمکرده	مقدار کافی
ابلیمو	1 قاشق غذاخوری
کره	50 گرم
گلاب	2قاشق غذاخوری
دستور پخت: شیر موز مخصوص
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	4 لیوان
موز	4 عدد
کنجد سفید	4 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل	4 قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته	4 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای	150 گرم
گردو خرد شده	2 قاشق غذاخوری
خلال پسته	مقداری
شکر	5 قاشق غذاخوری
دستور پخت: دلمه کلم برگ سفید
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
سبزی دلمه	به میزان لازم
پیاز	1عدد
گوشت مرغ	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
سماق	1پیمانه
لپه	1/2پیمانه
عدس	۱/۲پیمانه
کلم برگ	۲ کیلوگرم
الو خشک	10عدد
روغن مایع	1پیمانه
برنج	۲ پیمانه
مرغ	نیم کیلو
رب گوجه	2قاشق غذا خوری
دستور پخت: بریانی وگ و سبزیجات
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
برگ بو	1 عدد
چوب دارچین	2 سانت
هل	3 عدد
میخک	3 عدد
زیره	½ قاشق چایخوری
بادیان ستاره ای	1 عدد
پیاز قرمز	1 عدد
فلفل سبز تند	1 عدد
پوره سیر و زنجبیل	1 قاشق چایخوری
سبزیجات	1 فنجان
برنج هندی	400 گرم یا 2فنجان
نعناع	2 قاشق غذاخوری
گشنیز	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: نودل چینی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نودل	2 بسته
سینه مرغ	1 عدد
بادام زمینی	1 لیوان
سیر	2 حبه
پودر سیر	2 قاشق چای خوری
سس سویا	3 قاشق غذا خوری
پیازچه	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: راسته گوساله تفت داده شده با فلفل
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت گوساله	2 تکه
فلفل سیاه	40 گرم
روغن	2 ق غ
موسیر	10 گرم
پیاز قرمز	یک عدد
کره	30 گرم
آب انگور	165میلی گرم
سرکه	165گرم
سرکه سیب	2 ق غ
آب مرغ	4 ق غ
پوره گوجه فرنگی	1 ق چ
نمک	به میزان لازم
دستور پخت: کیک گوشت
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پیازمتوسط	اعدد
قارچ	6عدد بزرگ
نمک فلفل زرد چوبه	مقدارلازم
پنیر پیتزا	مقدار لازم
تخم مرغ	4عدد
آرد	2 لیوان
وانیل	نصف قاشق چاخوری
بکینگ پودر	اقاشق چایخوری
روغن مایع	مقدار لازم
آب	مقدار لازم
گوشت چرخ کرده	300 گرم
فلفل دلمه ای	1 کوچک
دستور پخت: دوشاب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
انگور	به میزان دلخواه
خاک سفید	1/8 میزان انگور
به	به میزان دلخواه
دستور پخت: کالباس  مرغ خانگی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
گوشت مرغ بدون استخوان	500 گرم
سیر	2 حبه
زرده تخم مرغ	2 عدد
آرد	2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	نصف قاشق مربا خوری
دارچین	1/3 ثاشق مرباخوری
زنجبیل	1/8 قاشق مربا خوری
هل	نصف قاشق مرباخوری
نمک	1 قاشق مربا خوری
روغن مایع	1 قاشق غذاخوری
قارچ	5 عدد
آویشن	1/2 قاشق مربا خوری
گوشت مرغ	500 گرم
هویچ	1 عدد
دستور پخت: باسلوق رنگین
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
نشاسته	1پیمانه
آب	3پیمانه
گلاب	1/2پیمانه
شکر	1قاشق غذاخوری
کره	50گرم
پودر ژلاتین	1قاشق سوپخوری
رنگ خوراکی	مقدار لازم
پودر ژله	1 بسته
پودر نارگیل	1/2 پیمانه
دستور پخت: نان بوختلن با مغزی مربا
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
مخمر	1.5 قاشق چایخوری
کره	77 گرم
آرد	325 گرم
روغن مایع	3 قاشق غذا خوری
پودرقند	3 قاشق غذا خوری
مربای زردآلو	5 قاشق غذا خوری
شکر	80 گرم
خامه	200 گر
نمک	1/2 قاشق چایخوری
شیر	1 پیمانه
وانیل	2 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت	2 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
دستور پخت: کیک شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	۳عدد
شکر	۱ لیوان
شیر کم چرب	۱ لیوان
روغن مایع	نصف لیوان
بیکینگ پودر	۱ پاکت
شیر	۴ لیوان
موز	۱ عدد
خلال پسته	دلخواه
آرد	۱ونیم لیوان
پودر کاکائو	۲ قاشق غذاخوری
دستور پخت: کشک بادمجان
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
بادمجان	1 کیلو گرم
سیر	1 بوته
کشک	دو قاشق غذاخوری پر
روغن	به مقدار لازم
نعناع خشک	دو قاشق غذا خوری
گردو خرد شده	دو قاشق غذا خوری
پیاز	سه عدد بزرگ
دستور پخت: پنکیک ژاپنی نرم و سبک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
آرد سفید	1.5 پیمانه
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
پودرقند	3 قاشق غذاخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
شیر	1 و 1/4 پیمانه
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
کره	40 گرم
سرکه سفید	1/4 قاشق چایخوری
شکر	به مقدار لازم
دستور پخت: نان باگت
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	500 گرم
شکر	1 قاشق سوپخوری
خمیر مایه	1 قاشق سوپخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
آب	1.5 پیمانه
روغن مایع	1/3 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
نمک	1 قاشق چایخوری
کنجد	به میزان لازم
دستور پخت: تهچین ساده
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
سفیده تخم مرغ	1عدد
زرده تخم مرغ	2عدد
هل	3عدد
دارچین	نوک ق چ
زعفران	3 ق غ
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
کره	50گرم
نان لواش	به میزان لازم
ماست چکیده	1لیوان
دستور پخت: شیرینی گل مینا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	200 گرم
پودر قند	100 گرم
پودر کاستارد	4 قاشق غذاخوری
ارد ذرت	1 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
ارد	300 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
وانیل	مقدار کافی
پودر کاکایو	1 قاشق غذاخوری
مروارید خوراکی	مقدار کافی
دستور پخت: ته دیگ مرغ و سیب زمینی با برنج زعفرانی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 80 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
ران مزغ	3عدد
برنج	3پیمانه
فلفل سیاه	یک قاشق چای خوری
فلفل دلمه ای	چند تکه کوچک
پیاز	یک عدد
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
زرشک	دو قاشق غذا خوری
سیب زمینی	یک عددکوچک
دستور پخت: راتاتویی فرانسوی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	4 عدد
گوجه فرنگی	4 عدد
آبلیمو	به میزان لازم
روغن	برای سرخ کردن
نمک و فلفل	به میزان لازم
رب گوجه	3 قاشق غذا خوری
آب	نصف لیوان
تخم مرغ	3 عدد
سیر	3 حبه
فلفل دلمه ای	2 عدد
پودرآویشن	2 قاشق چایخوری
پیاز	2 عدد
دستور پخت: تیرامیسو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
قهوه	3 قاشق
آب جوش	1 پیمانه
بیسکوییت	300 گرم
خامه	400 گرم
پودرقند	2 قاشق
پنیر ماسکارپونه	600 گرم
آب انگور	2 پیمانه
شکلات تخته ای	100 گرم
دستور پخت: پای سیب وانیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	200 گرم
نمک	مقداری
کره	110 گرم
آب	به مقدار لازم
سیب	4 عدد درشت
آبلیمو	1 قاشق چایخوری
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
شکر	1 فنجان
دستور پخت: لازانیا رشته فرنگی با گوشت مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 16 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
کره	1 قاشق غذاخوری
آرد	1 قاشق غذاخوری
شیر	1 لیوان و نیم
سینه مرغ	300 گرم
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه	1 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
پودر سیر	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
رشته فرنگی	600 گرم
پنیر موزرلا	مقدار کافی
پنیر پیتزا	مقدار کافی
دستور پخت: شیرینی شاه پسند خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	۱۲۵ گرم
آرد نخودچی	۱۲۵ گرم
پودر قند	۱۲۵ گرم
روغن جامد	۱۲۵ گرم
زرده تخم مرغ	۱ عدد
پودر هل	۱/۲ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل( دلخواه)	۱/۴ قاشق چای خوری
دستور پخت: سالاد اندونزی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
هویج	۲ عدد
کلم سفید	نیم کیلو
کنسرو ذرت	1 عدد
خیارشور	4عدد
کشمش	200 گرم
سس مایونز	4 قاشق غذاخوری
ماست	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
سس خردل	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: ساندویچ میت بال
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	400 گرم
تخم مرغ	1 عدد
سیر	2 حبه
جعفری خرد شده	1 قاشق غذاخوری
ارد سوخاری	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
گوجه فرنگی	300 گرم
ریحان خرد شده	1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
پودر سیر	1 قاشق غذاخوری
هویچ	2 عدد
پیاز	2 عدد
دستور پخت: کیک بدون تخم مرغ
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	1 و 1/2 پیمانه
خامه	1 فنجان
شکر	3/4 پیمانه
بکینگ پودر	1 و 1/4 قاشق چای خوری
مارگارین	1/2 پیمانه
آب پرتقال	3 و 1/2 قاشق چای خوری
خلال پرتقال	1 قاشق چای خوری، پوست رنده شده ی پرتقال
وانیل	1/8 قاشق چای خوری
نمک	1 پنس
دستور پخت: آش شولی یزدی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سبزی اسفناج	700 گرم
شوید	200 گرم
تره	200 گرم
جعفری	200 گرم
شنبلیله	200 گرم
عدس	1 لیوان
چغندر	2 عدد
آرد	1ونیم پیمانه
پیاز	3 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
نعناع خشک	2 قاشق غذاخوری
سرکه	به میزان لازم
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: پای تارت گوجه فرنگی موروثی
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	6 تا 8 عدد
پنیر ریکوتا	1-1/4 فنجان
پنیر	1/3 فنجان
پنیر موزارلا	1/2 فنجان
پنیر پارمسان	1/4 فنجان
جعفری	1 قاشق غذاخوری
نمک	1/2 قاشق چای خوری
تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: قلب های پفکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	1 عدد
دانه کاج	50 گرم
پنیر پارمسان	70 گرم
آرد گندم	2 لیوان
کره	250 گرم
نمک	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: بیسکویت کرمدارشکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کره	200 گرم
روغن مایع	1/2 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
پودر قند	1 پیمانه
ارد	4 پیمانه
وانیل	1/2 قاشق چایخوری
پودر کاکائو	3 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای	200 گرم
دستور پخت: کشک بادمجان
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	5عدد
کشک	3قاشق غذاخوری
پیاز	2عدد
گردو خرد شده	3قاشق
گردو خردشده	3قاشق
روغن	به مقدار نیاز
زردچوبه	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: سوسیس خانگی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 1485 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
فیله مرغ	600گرم
سیر	2 حبه
نشاسته ذرت	3 قاشق غذاخوري
آرد سفید	2 قاشق غذاخوري
شیر خشک	3 قاشق غذاخوري
تخم مرغ	1عدد
سس کچاپ	1 قاشق غذاخوري
آب	1 لیتر
کاور سوسیس	2متر
پودر پاپریکا	2 قاشق مرباخوری
نمک	به مقدار لازم
پودر پیاز	1 قاشق مرباخوری
پودر سیر	1 قاشق مرباخوری
زنجبیل	نصف قاشق مرباخوری
پودر دارچین	نصف قاشق مرباخوری
آویشن	نصف قاشق مرباخوری
جوز هندی	یک سوم قاشق چایخوری
پودر هل	یک سوم قاشق چایخوری
تخم گشنیز	نصف قاشق چايخوري
فلفل سیاه	به ميزان دلخواه
فلفل قرمز	به ميزان دلخواه
روغن مایع	یک سوم لیوان
دستور پخت: شیرینی نارگیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
پودر نارگیل	125 گرم
شکر	250 گرم
آرد	1 قاشق غذا خوری
لیمو ترش	1/2 قاشق چای خوری
وانیل	1/8 قاشق چای خوری
سفیده تخم مرغ	3 عدد
دستور پخت: بورانی کدو
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی لاغری
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کدو	3 عدد
ماست	یک پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
شوید خشک	یک قاشق چایخوری
آویشن	1/4 قاشق چایخوری
پودر گلپر	1/4قاشق چایخوری
سیر	یک حبه
برگ گل سرخ	5تا6 عدد
دستور پخت: خورشت بامیه با گوشت مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
نمک و فلفل	به مقدار لازم
بامیه	15 عدد
پیاز	1 عدد بزرگ
غوره	1/3 پیمانه
گوجه گیلاسی	8 عدد
سینه مرغ	1 عدد
زردچوبه	به مقدار لازم
کره	30 گرم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
آب	به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی	2 دو قاشق غذاخوری
دستور پخت: دال
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
دال	نیم کیلو
پیاز	2 عدد بزرگ
زردچوبه	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
لیمو	1 قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
آب	به مقدار لازم