dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: نان مکزیکی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
بکینگ پودر	1قاشق مرباخوری
آب	1پیمانه
روغن	2قاشق مرباخوری
نمک	1قاشق مرباخوری
آرد ذرت	2پیمانه
دستور پخت: عدس پلو با گوشت و کشمش
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
عدس	دو سوم پیمانه
کشمش	1/2پیمانه
برنج	دوپیمانه
گوشت چرخ کرده	300گرم
پیاز داغ	سه قاشق غذاخوری
کره	30گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدارلازم
زعفران دمکرده	به مقدارلازم
دستور پخت: آش عروس
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 100 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
اسفناج	500 گرم
گوشت چرخ کرده	500 گرم
آبلیمو و آبغوره	به مقدار کافی
پیاز متوسط	2 عدد
لپه	1 پیمانه
آرد برنج	نصف پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار کافی
روغن	مقداری
تخم مرغ	2 عدد
کشک	مقداری
پیاز داغ	به مقدار کافی
زردچوبه	اندکی
دارچین	اندکی
نعناع داغ	به مقدار دلخواه
سیرداغ	به میزان لازم
دستور پخت: سوپ قارچ
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
قارچ	350 گرم
پیاز	یک عدد
کره	25 گرم
آرد سفید	3 قاشق غذا خوری
خامه	1 پیمانه
عصاره مرغ	1 بسته کوچک
شیر پرچرب	4 پیمانه
سیر	3 حبه
جعفری	80 گرم
پودر آویشن	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: دسر زبرا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شیر	3 لیوان
آرد	3لیوان
شکر	نصف لیوان
نشاسته	1 ق غ
وانیل	نصف ق چ
پودر کاکائو	به مقدار لازم
پودر نارگیل	به مقدار لازم
دستور پخت: کاپ کیک آسان موز اسپلیت
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 28 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
جوش شیرین	½ قاشق چایخوری
نمک	½ قاشق چایخوری
روغن	¼ فنجان
شیر	½ فنجان + 2 قاشق غذاخوری
کره	½ فنجان
شکر	1 پیمانه
آرد	1 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	2 قاشق چای خوری
موز	3 عدد
پودرقند	5 تا 6 فنجان
دستور پخت: مجبوس مرغ
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 90 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
برنج	6 پیمانه
لپه	1/2 پیمانه
گلاب	1/4 پیمانه
میخک	7 عدد
چوب دارچین	2 تکه
پیاز	3 عدد
گوجه فرنگی	4 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
آب	به میزان لازم
زعفران	1 قاشق مربا خوری
پودر لیمو عمانی	1 قاشق مرباخوری
هل	10 عدد
زردچوبه	1.5 قاشق مرباخوری
کشمش	1/4 لیوان
لیمو عمانی	2 عدد
سیر	2 حبه
فلفل سیاه	1/4 قاشق مرباخوری
فلفل قرمز تند	1/2 قاشق مرباخوری
روغن	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
برگ بو	مقداری
دستور پخت: تافی کاسترد و سیب با ماکروفر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پودر شکر	100 گرم
برگه زردآلو	60 گرم
سیب	1 عدد
دارچین	نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
کاسترد	: 2 قاشق غذاخوری
شیر	250 میلی لیتر
کره	30 گرم
بادام	2/5 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کوکیز عسلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	125 گرم
پودر شکر	110گرم
تخم مرغ	یک عدد
پودر نارگیل	دو قاشق سوپ خوری
عسل	دو قاشق سوپ خوری
آرد سفید	255 گرم
بکینگ پودر	یک و نیم قاشق چای خوری
وانیل	به مقدار لازم
پودر پسته	مقدار لازم
دستور پخت: یتیمچه
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
بادمجان	6عدد
گوجه گیلاسی	6عدد
پیاز	3عدد
سیر	4عدد
روغن	به مقدارلازم
نمک	به مقدارلازم
زردچوبه	به مقدارلازم
دستور پخت: سالاد فصل
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کاهو پیچ	نصف یک عدد
هویج	1 عدد
قارچ	100 گرم
خیار	2 عدد
فلفل دلمه ای	نصف یک عدد
کنسرو ذرت	100 گرم
سس مایونز	به میزان دلخواه
گوجه فرنگی	2 عدد
دستور پخت: لواشک هندوانه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 180 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
هندوانه	1 عدد متوسط
شکر	به مقدار لازم
دستور پخت: قرابیه مرطوب ترکدار ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
روغن مایع	1 استکان
کره	1قاشق غذاخوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
ارد	4 لیوان و بیشتر
شکر	1 پیمانه
اب	1 پیمانه
ابلیمو	1 قاشق چایخوری
پودر قند	1 فنجان
دارچین	مقدار کافی
پودر فندوق	مقدار کافی
دستور پخت: کیک گردویی با ماست خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 55 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	۱ پیمانه سر پر
ماست	نصف پیمانه
روغن	نصف پیمانه
شکر	نصف پیمانه
تخم مرغ	۲ عدد
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
وانیل مایع	۱ قاشق چای خوری
گردوی خرد شده	۱ پیمانه
دستور پخت: شربت بادام
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادام	نیم کیلو
بادام کوهی تلخ	150 گرم
شکر	1 کیلو
عرق بهار نارنج	نصف پیمانه
دستور پخت: خورشت آلو اسفناج
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پیاز	3 عدد
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
آب جوش	2 لیوان
گوشت گوسفند	500 گرم
اسفناج	1 کیلوگرم
آلو بخارا	150 گرم
آبلیمو	به مقدار لازم
دستور پخت: لواشک آلو
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی لاغری
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آلو	یک کیلو
نمک	یک قاشق چایخوری
آب	یک لیوان
سلفون	دو متر
دستور پخت: شکلات و اسموتی موز با شکلات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
آب	1/4 فنجان شکلات
شکر	1/2 فنجان شکلات
کره	141 گرم - شکلات
نمک	کمی - شکلات
پودر کاکائو	1 قاشق چایخوری- اسموتی
شکلات	113 گرم-شکلات
وانیل	1 قاشق چایخوری - شکلات
جو پرک	1/4 فنجان - اسموتی
موز	1عدد- اسموتی
خرما	4 عدد
کره بادام زمینی	1 قاشق غذاخوری
شیر	1 فنجان به انتخاب شما - اسموتی
یخ	4 قطعه-اسموتی
دستور پخت: املت کدو
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	۳ عدد
کدو سبز	۳ عدد
پیاز متوسط	۱ عدد
گوجه فرنگی	۲ عدد
زردچوبه	۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه	نصف قاشق چای خوری
نمک	به میزان لازم
دستور پخت: سالمون با ترشی شوید و سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	800 گرم
خیار	2 عدد
شوید	1 دسته
سرکه	1 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق چایخوری
روغن زیتون	2 قاشق چایخوری
سس خردل	2 قاشق چایخوری
خامه ترش	3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل	1/2 قاشق چایخوری
دستور پخت: بیسکویت ساده با ماکروفر
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 2 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
کره	125 گرم
شکر	50 گرم
آرد	125 گرم
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
آرد ذرت	60 گرم
شیر	15 میلی لیتر
دستور پخت: معجون گلابی و آووکادو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
گلابی	1 عدد
آواکادو	1/2 عدد
یخ	نصف لیوان
دستور پخت: کشک بادمجان
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان متوسط	۴ عدد
پیاز متوسط	۱ عدد
سیر	۲ حبه
زعفران دم کرده	۱/۲ استکان
مغز گردو	۱۰۰ گرم
نعنا خشک	۲ قاشق غذا خوری
کشک	۵ قاشق غذا خوری
دستور پخت: خوراك لوبيا با قارچ
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
لوبیا	250 گرم
پیاز	يك عدد بزرگ
قارچ	5عدد
رب گوجه	يك قاشق غذاخوري
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	1 قاشق چايخوري
ادویه کاری	1 قاشق چايخوري
پودر دارچین	1 قاشق چايخوري
تخم گشنیز	1 قاشق چايخوري
پودر گلپر	1 قاشق چايخوري
آب	دو ليوان
آبلیمو	2 قاشق غذاخوري
دستور پخت: ترشی به
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
به	1 کیلو
سرکه انگور	1 لیتر
سرکه سیب	1 لیتر
میخک	1 عدد
چوب دارچین	2 عدد
فلفل تند	به دلخواه
نمک	به میزان لازم
دستور پخت: کوکی گردو و دارچین
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	1 و 1/4 پیمانه
آرد ذرت	۲ قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	نصف قاشق چای خوری
نمک	نصف قاشق چای خوری
فلفل سیاه	۱/۴ قاشق چای خوری
دارچین	۲ قاشق چای خوری
کره	۵ قاشق غذا خوری
شکر	۲/۳پیمانه
تخم مرغ	۱ عدد
وانیل	۱ قاشق چای خوری
گردو خرد شده	۱ پیمانه
دستور پخت: ماکارانی
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 200 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ماکارانی	یک بسته
نمک و زردچوبه	به میزان لازم
پودر دارچین	به میزان لازم
رب	پنج قاشق غذاخوری
سویا	دو قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده	دویست گرم
آب لیمو	یک قاشق غذا خوری
قارچ	پنج عدد
فلفل دلمه ای	یک عدد
سوسیس بند انگشتی	دو عدد
پیاز	یک عدد
پودرآویشن	به میزان لازم
فلفل قرمز	به میزان لازم
دستور پخت: خورش نارنگی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
مرغ	6 تکه
هویج	6 عدد متوسط
روغن	به مقدار لازم
پیاز	2 عدد
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
نمک و ادویه	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
برنج	3 پیمانه
نارنگی	4 عدد
آرد	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: بامیه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آب	2/3 لیوان
آرد	1 لیوان
کره	50 گرم
شربت بامیه	2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	2 عدد
وانیل	کمی
مواد لازم شربت	به شرح زیر:
شکر	2 لیوان
گلاب	4 قاشق غذاخوری
آبلیمو	1 قاشق چایخوری
زعفران	کمی
هل	کمی
گلوکز	ا قاشق غذاخوری
دستور پخت: کاسترد
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
کره	1/2 پیمانه
شکر	2/3 پیمانه
وانیل	1 قاشق چای خوری
پوست لیمو	1 قاشق چای خوری
آرد سفید	1 پیمانه
شیر	2 پیمانه
دستور پخت: آب دوغ خیار
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آب	به مقدارلازم
ماست	3پیمانه
خیار	2عدد
کشمش	به مقدارلازم
گردو	به مقدارلازم
نعناع خشک	به مقدارلازم
نمک و فلفل	به مقدارلازم
زنجبیل	به مقدارلازم
نان	به مقدارلازم
دستور پخت: خورشت قیمه سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
لپه	نصف پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری
سیب زمینی	یک عدد بزرگ
زرد چوبه	به مقدار لازم
گوشت گوسفندی	250گرم
لیمو امانی	3 عدد
پیاز	یک عدد بزرگ
دارچین	1/4 قاشق غذا خوری
زعفران آب شده	یک قاشق غذا خوری
دستور پخت: مینی چیزکیک قند رنگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 210 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
کلوچه وانیلی	1 پیمانه
شکر	118 گرم
کره	قاشق غذاخوری
آرد	1.5 قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای	450 گرم
تخم مرغ	2 عدد
خامه سنگین	3 قاشق غذاخوری
وانیل	1.5 قاشق چایخوری
قند رنگی	1/2 پیمانه
خامه ترش	1/4 پیمانه
اسانس بادام	نصف قاشق چایخوری
خامه قنادی	کمی برای تزئین
دستور پخت: شیرینی بادام
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	100 گرم
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
نمک	مقداری
عسل	اندکی
مغز بادام	مقداری
کره	50 گرم
پودرقند	50 گرم
پودر بادام	10 گرم
تخم مرغ	3 عدد
دستور پخت: سوپ جو
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
هویج	2 عدد
پیاز	یک عدد
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
جو پرک	یک پیمانه
سیب زمینی	یک عدد
رب گوجه فرنگی	دو قاشق غذا خوری
قارچ	4تا 5 عدد متوسط
بال و گردن	450 گرم
آب	به مقدار لازم
جعفری خرد شده	2 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی	2 عدد
دستور پخت: ژله بستنی شیشه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
ژله توت فرنگی	2 بسته
بستنی وانیلی	1 پیمانه
خامه	1/2 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه
توت فرنگی	250 گرم
پودر ژلاتین	2 قاشق غذا خوری
شکر	2 قاشق غذا خوری
آب	3 پیمانه
آب ولرم	1 استکان
روغن مایع	3 قاشق غذا خوری
دستور پخت: لازانیای آسان در تابه
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	455 گرم مخلوط
سس گوجه	680 گرم
پیاز	1/2فنجان خرد شده
سیر	4حبه خردشده
ادویه	1قاشق چایخوری
تخم مرغ	1عدد
ریحان	2تا3 قاشق غذاخوری خردشده
پنیر موزارلا	3فنجان رنده شده
پنیر پارمزان	1/2 فنجان رنده شده
ورقه لازانیا	10تا12 ورق
پنیر ریکوتا	425 گرم رنده شده
دستور پخت: خوراک جگر
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
جگر	۱۰۰ گرم
پیاز	یک عدد
فلفل دلمه ای	یک عدد
گوجه فرنگی	یک عدد
سیب زمینی	یک عدد
روغن	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: استانبولی پلو در منزل
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
برنج ایرانی	800 گرم
گوشت چرخ کرده	300گرم
لوبیاسبز	300گرم
نمک وفلفل	به میزان لازم
پودر پاپریکا	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
ادویه سی قلم	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
نان	یک دوم
اب	به میزان لازم
پیاز	2 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی	به میزان لازم
دستور پخت: باقلوا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
خمیر یوفکا	به مقدار لازم
مغز بادام	50 گرم
مغز پسته	50 گرم
گردو چرخ شده	50 گرم
فندق	50 گرم
پودر هل	1 قاشق غذاخوری
پودرقند	4 قاشق غذاخوری
پودر دارچین	1 قاشق غذاخوری
آب	1 پیمانه
شکر	1 پیمانه
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
آب لیموی تازه	1 قاشق غذاخوری
گلاب	1/4 پیمانه+ 1 ق غ
دستور پخت: مارمالاد هلو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
هلو	4 عدد
شکر	به مقدار لازم
اسانس وانیل	چند قطره
آب لیموی تازه	یک چهارم قاشق چای خوری
آب	3 لیوان
دستور پخت: کوفته گوشت و سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	۵۰۰گرم
کلم برگ	۵۰۰ گرم
سیب زمینی	۵عدد متوسط
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
سیر	۲حبه
ارد	۳ قاشق غذا خوری
پنیر چدار	۱۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز،زیره و اویشن	به میزان لازم
جعفری خرد شده	یک پیمانه
روغن سویا	۳ قاشق غذاخوری
ادویه فلفل دلمه ای ونعنا خشک	به میزان لازم
تخم مرغ	۲عدد
دستور پخت: چلو خورش نخود آله
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
روغن	به مقدار لازم
گوشت خورشتی	نیم کیلو
برنج	۸ پیمانه
لیمو عمانی	۳ عدد
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
نمک ، فلفل، زردچوبه ، دارچین	به مقدار لازم
پودر هل سبز	به میزان لازم
پیاز	۲ عدد
نخود	۱ پیمانه
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک گل محمدی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
شکر	1 پیمانه
روغن مایع	3/4 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه
گلاب	1/4 پیمانه
گل محمدی	1/2 پیمانه
بیکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
فندق خرد شده	1/2 پیمانه
آرد	2/5 پیمانه
دستور پخت: فراپه انبه و هویج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
خامه	100 گرم
آب هویج	1 لیتر
انبه	یک عدد متوسط
وانیل	نصف قاشق چایخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
بستنی وانیلی سفت	150 گرم
دنت وانیلی	1 عدد
یخ خرد شده	نصف پیمانه
دستور پخت: سوپ مرغ و نارگیل تایلندی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شیرنارگیل	2 فنجان
نودل	1 بسته
برگ بو	مقداری
گشنیز	مقداری
زنجبیل	1 قاشق چایخوری
سس سویا	1 قاشق چایخوری
پودر کاری	مقداری
آبلیمو	1 قاشق چایخوری
خامه	2 قاشق غذاخوری
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
سینه مرغ	2 عدد
آرد گندم	1 قاشق چایخوری
کره	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: خوراک گوشت و سبزیجات
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	200 گرم
پیاز	دو عدد
سیب زمینی	یک عدد
هویج	یک عدد
کدو	یک عدد
گوجه فرنگی	یک عدد
فلفل دلمه ای	یک عدد
سیر	یک بوته
روغن زیتون	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذا خوری
آبغوره	نصف پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
ادویه کاری	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
دستور پخت: باقلا قاتق
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
باقلا رشتی	300 گرم
شوید	12 قاشق غذاخوری
سیر	4 حبه
نمک فلفل زردچوبه	مقدارکافی
روغن	مقدارکافی
تخم مرغ	2 عدد
دستور پخت: سالاد مرغ و کرفس
دسته: سلامت غذایی — خواص غذاها
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سس مایونز	1/3پیمانه
سینه مرغ	دوعدد
گشنیز	1/2پیمانه
کرفس	یک پیمانه
آبلیمو	دوقاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدارلازم
دستور پخت: کبه
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
مرغ	2 تکه
برنج ایرانی	2 پیمانه
گوشت چرخ کرده	150 گرم
پیاز	2 عدد
زرشک	نصف استکان
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	یک قاشق غذا خوری
رب گوجه	یک قاشق غذا خوری
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: سیمیت
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد شیرینی پزی	4 پیمانه
شکر	1 قاشق غذاخوری
مخمر فوری	2 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
شیره انگور	1/4 پیمانه
آب گرم	1.5 پیمانه
آب	نصف پیمانه
کنجد	1.5 پیمانه
روغن مایع	1/4 پیمانه
دستور پخت: شربت عرق بهار نارنج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
نبات	به مقدار لازم
آب	نصف لیوان
عرق بهار نارنج	نصف لیوان
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
آب لیموی تازه	1 قاشق چایخوری
گلاب	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کیک پودینگ ژله کیوی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
شکر	1 لیوان
آرد سفید	1 لیوان + 2 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت	3 قاشق غذاخوری
شیر	2 و نیم لیوان
روغن مایع	نصف لیوان
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
ژله کیوی	1 بسته
کیوی	1 عدد
دستور پخت: سالاد کینوا رژیمی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
کینوا	2 پیمانه
خیار	2 عدد
گوجه فرنگی	1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد کوچک
فلفل دلمه‌ ای زرد	1 عدد کوچک
آب لیموی تازه	1 قاشق غذا خوری
ذرت	1/2 پیمانه
روغن زیتون	1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
جعفری	100 گرم
پیازچه	80 گرم
آب	2 پیمانه
شکر	1 قاشق غذا خوری
دستور پخت: خاگينه پفى
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	١عدد
ماست	١/٢پيمانه
آرد	به ميزان لازم
پودر دارچین	يك پنس
بکینگ پودر	٢ق غ
شکر	٢پيمانه
آب جوش	يك پيمانه
زعفران دمکرده	٢ق غ
گلاب	دلخواه(١ق چ)
آب لیموی تازه	١ق چ
روغن مایع	به ميزان لازم
دستور پخت: خوراک جغور بغوری
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 6 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شوید	1قاشق چایخوری
جعفری	1قاشق چایخوری
پیاز	3 عدد
زردچوبه	به مقدار لازم
جگر سفید	مقدار لازم
دل و قلوه	به مقدار لازم
جگر	500 گرم
سیب زمینی	به مقدار لازم
دستور پخت: خوراک سنتی مدیترانه ای
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
گوشت گوساله	یک کیلوگرم
آرد گندم	40گرم
روغن زیتون	4 ق غ
آب انگور	660 میلی لیتر
پیاز	2عدد
آب گوشت	660میلی لیتر
سیر	6 حبه
گوجه فرنگی	2 ق غ
پودرآویشن	یک ق غ
جعفری	4ساقه
برگ بو	2عدد
رزماری	1 ق غ
هویج	6عدد
نمک و فلفل	به میزان لازم
شلغم	یک عدد
سرکه	به میزان لازم
دستور پخت: سس ارده
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 55 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ارده	2 قاشق غذاخوری
ماست	2 قاشق غذاخوری
سرکه	2 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
روغن	2 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز ساییده	مقداری
فلفل سیاه	مقداری
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک پسته با تزیین دانه های  انار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
مغز پسته	1پیمانه
شکر	نصف پیمانه
روغن	نصف پیمانه
تخم مرغ	3عدد
وانیل	نصف ق چ
بکینگ پودر	2 ق چ
نمک	نصف ق چ
انار	یک عدد
پودرقند	2پیمانه
ماست	5پیمانه
آب انار	مقداری
دستور پخت: کیک رنگین کمان
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
آرد شیرینی	5.5 پیمانه
شیر	2 پیمانه
زرده تخم مرغ	8 عدد
شکر	3 پیمانه
کره	350 گرم
رنگ خوراکی ژله ای	به مقدار دلخواه
خامه قنادی	400 گرم
وانیل	1/8 قاشق چایخوری
نمک	1/8 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق مربا خوری
دستور پخت: کوکوی بلغور با سس ارده
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
بلغور گندم	1 پیمانه
پودر پاپریکا	1 قاشقچایخوری
آب	1 پیمانه
زردچوبه	نصف قاشقچایخوری
زیره	نصف قاشقچایخوری
فلفل	1/4 قاشق چایخوری
روغن	بیش از 2 قاشق غذاخوری
آرد	1/3 پیمانه
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
نمک	نصف قاشق چای خوری
سس	1 قاشقچایخوری
دستور پخت: نان سیر پنیر جعفری
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	۱ عدد
مایه خمیر	۱ قاشق
شیر	۱ پیمانه
نمک	نصف قاشق چایخوری
روغن مایع	۶ قاشق غذا خوری
شکر	۱ قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا یا پنیر خامه ای	به مقدار لازم
سیر	۱حبه
جعفری تازه	به میزان لازم
آرد	۳ پیمانه
زرده تخم مرغ	۱ عدد
دستور پخت: ماکارونی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی	۴ عدد
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذاخوری
ماکارونی	یک بسته
مرغ	۲۵۰ گرم
آبلیمو	دو قاشق غذا خوری
روغن	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زنجبیل	سر قاشق چای خوری
هویج	۱ عدد
فلفل دلمه ای	یک سوم فلفل دلمه ای
زردچوبه	به مقدار کافی
پیاز	۲ عدد متوسط
ذرت پخته شده	۲۰۰ گرم
نمک	به مقدار کافی
سیب زمینی	۳ عدد متوسط
نان لواش	نصف یک نان (دلخواهی)
آویشن	سر قاشق غذاخوری
دستور پخت: نان سبزیجات
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
فلفل دلمه ای	۱ عدد
فلفل سبز تند	۶ عدد
پنیر چدار	۵۰ گرم
سیب زمینی	۲ عدد متوسط
ارد	۲ لیوان
روغن	۱لیوان
شیر	۱ونیم لیوان
بیکینگ پودر	۲ پاکت
پیاز	۱ عدد متوسط
پیازچه	۴ شاخه
فلفل سیاه	یک قاشق چایخوری
نمک	۲ قاشق چایخوری
گوجه فرنگی	۱ عدد
دستور پخت: مینی چیز برگر خانگی
دسته: پیش غذا — فینگر فود
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 9 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	450 گرم
پیاز	2 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
سیر	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/4 قاشق چایخوری
نان همبرگر	18 عدد
پنیر ورقه ای	9 برش
خیارشور	به میزان لازم
کاهو	به میزان لازم
گوجه فرنگی	به میزان لازم
سس مایونز	3 قاشق غذاخوری
سس کچاپ	4 قاشق غذاخوری