dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: پودینگ موز جنوبی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
شکر	بیشتر از 2 پیمانه
آرد	1/2 پیمانه
شیر	3.5 پیمانه
نمک	1/4 قاشق چایخوری
کره	1 قاشق عذاخوری
تخم مرغ	8 عدد
ویفر وانیلی	یک بسته
عصاره وانیل	1.5 قاشق چایخوری
تکه های موز	7 عدد
کرم تارتار	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: خوراک لوبیا چیتی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا چیتی	500 گرم
سیب زمینی متوسط	2 عدد
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذا خوری
زرد چوبه	1 قاشق مربا خوری
فلفل سیاه یا قرمز	1 قاشق چای خوری
نمک	به میزان لازم
آب لیموی تازه	1 قاشق غذا خوری
دستور پخت: آش لخشک
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 300 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آرد	2پیمانه
آب	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
کشک	اپیمانه
سبزی	500گرم
پیاز	1عدد
نعناع خشک	یک قاشق غذاخوری
روغن	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
عدس	1پیمانه
لوبیا قرمز	یک فنجان
گشنیز	یک قاشق
زیره	یک قاشق غذاخوری
شاهدانه	2قاشق غذاخوری
نخود	یک فنجان
تخم مرغ	1عدد
دستور پخت: دلمه فلفل،گوجه،بادمجان
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500گرم
برنج نیم پز	یک لیوان
لپه	نصف لیوان
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن مایع	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای	به تعداد دلخواه
گوجه فرنگی	به تعداد دلخواه
بادمجان دلمه ای	به تعداد دلخواه
پیاز	دوعدد
گشنیز	50 گرم
شوید	50 گرم
ترخون	30 گرم
شنبلیله	30 گرم
مرزه	40 گرم
تره	50 گرم
دستور پخت: ماهی با پلو و سس مخصوص
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ماهی	1 عدد
روغن زیتون	75 گرم
روغن	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار کافی
آبلیمو	50 گرم
کره	95 گرم
پیاز	1 عدد
شیر	1 لیوان
برنج	1 پیمانه
رب گوجه فرنگی	1 قاشق چایخوری
ادویه کاری	مقداری
آرد گندم	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: کاپ کیک با مغزی شکلات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
موز	2 عدد
تخم مرغ	یک عدد
روغن گیاهی	یک سوم پیمانه
شکر	نصف پیمانه
شیر پرچرب	1 چهارم پیمانه
وانیل	یک ق چ
آرد	یک و نیم پیمانه
بکینگ پودر	یک ق چ
نمک	1 چهارم ق چ
شکلات رنده شده یا خرده	1 چهارم پیمانه
شکلات چیپسی	یک دوم پیمانه
خامه پرچرب	یک دوم پیمانه
دستور پخت: کوفته چاناک ترکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300 گرم
پیاز	2 عدد
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	2 عدد
نمک فلفل	مقدار کافی
سیر	2 حبه
سیب زمینی	1 عدد
نخود فرنگی	1 پیمانه
پنیر پیتزا	مقدار کافی
هویچ	3 عدد
دستور پخت: مرغ با طعم پستو
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1 عدد
سس پستو	5 قاشق غذاخوری
گوجه گیلاسی	150 گرم
نمک	به مقدار لازم
دستور پخت: کره گیاهی خانگی (کره مرکب)
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
خامه	2 فنجان
رزماری	خشک شده به میزان دلخواه
نمک	به میزان دلخواه
دستور پخت: خورش مرغ با سیب زمینی سرخ کرده
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
مرغ	1عدد
رب	4 ق غ
زعفران دمکرده	به میزان لازم
پیاز	1عدد
سیب زمینی	1عدد
هویج	1عدد
روغن	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
آبلیمو	به میزان لازم
دستور پخت: باقالا قاتق گيلاني
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
باقالی	200گرم
سیر	5حبه
شوید خشک	4 قاشق غذاخوري
کره	100گرم
تخم مرغ	1عدد
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	1 قاشق چايخوري
آب جوش	3ليوان
پودر دارچین	1 قاشق چايخوري
دستور پخت: گراتن سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — سوفله و گراتن
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	4 عدد
پیاز	1 عدد
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه
کره	3 قاشق غذا خوری
آرد	3 قاشق غذا خوری
شیر	2 پیمانه
پنیر چدار	1/2 پیمانه
دستور پخت: توپک سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	5 عدد متوسط
گوشت چرخ کرده	200گرم
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
ادویه	به مقدار لازم
پنیر گودا	به مقدار لازم
آرد ذرت	یک استکان
آرد سوخاری	به مقدار لازم
تخم مرغ	دو عدد
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
دستور پخت: سوپ مرغ و جو
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	۲ عدد
هویج	۲ عدد
سینه مرغ	۱ عدد
جعفری	۲ قاشق غذا خوری
جو پوست کنده	۱ پیمانه
رب گوجه فرنگی	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
نخود فرنگی	۱۰۰ گرم
آبلیموی تازه	به میزان لازم
آب مرغ	۴ لیوان
دستور پخت: آموزش ژله تصویری
دسته: تزئینات غذا — تزئین کیک و شیرینی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
پودر ژله آلوئه ورا	یک بسته
ژله توت فرنگی	یک بسته
بستنی	یک پیمانه
رنگ ژله	انواع رنگ ها
کاغذ	یک برگ
قلمو	یک عدد
دستور پخت: خوراک تن ماهی با گوجه
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
تن ماهی	یک قوطی
گوجه فرنگی	300گرم
پیاز	یک عدد
سیر	دوحبه
روغن مایع	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
آب	نصف لیوان کمتر
دستور پخت: شله ماش
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماش	۲۰۰ گرم
برنج	۱۵۰ گرم
گوشت	۲۵۰ گرم
زیره سیاه	۱ قاشق غذا خوری
نمک ،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
پیاز	۲ عدد
دستور پخت: شوید پلو با میگو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
میگو	350
پیاز	یک عدد
شوید خشک	به مقدارلازم
نمک و زردچوبه	به مقدارلازم
آبلیمو	به مقدارلازم
برنج ایرانی	2نیم پیمانه
روغن	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
دستور پخت: رولت گوشت
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 50 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	1 کیلو
تخم مرغ	1 عدد
پیاز	1 عدد
پودر گشنیز	1 قاشق غذاخوری
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
آرد سوخاری	2 قاشق غذاخوری
جعفری	3 قاشق غذاخوری خرد شده
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
پودر سیر	به مقدار لازم
پودر آویشن	به میزان لازم
فلفل دلمه ای	1 عدد کوچک
آب	3 لیوان
آب لیموی تازه	1 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا	به میزان لازم
دستور پخت: سیب زمینی توپی سرخ شده
دسته: غذای اصلی — پوره
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	5عدد
روغن	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
آویشن	به میزان لازم
دستور پخت: پنکیک با ماست یونانی
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد	2فنجان همه منظوره
شکر	2قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1قاشق غذاخوری
ماست	1فنجان
تخم مرغ	2عدد
وانیل	1قاشق چایخوری
شیر	1فنجان
کره	2قاشق غذاخوری
نمک	1/2قاشق چایخوری
جوش شیرین	1/2قاشق چایخوری
دستور پخت: دونات سیبب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
سیب	3 عدد
آرد	250 گرم
نمک	1/2 قاشق چای خوری
شکر	50 گرم
شیر	80 میلی لیتر
باتر میلک	50 میلی لیتر
دارچین	1 قاشق چای خوری
جوز هندی	1/2 قاشق چای خوری
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
تخم مرغ	۱ عدد
دستور پخت: سبزیجات ریشه دار برشته و ترد
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
هویج	4 عدد
فلفل دلمه ای	2 عدد
سیب زمینی	3 عدد
شلغم	3عدد
پیاز	2عدد
روغن زیتون	4 ق غ
رازیانه	1 ق غ
رزماری	نصف ق غ
دستور پخت: کرامبل سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شکر	50 گرم
تخم مرغ	1 عدد
شکر قهوه ای	30 گرم
کره	70 گرم
مارمالاد سیب	مقدار کافی
سیب خرد شده	1 عدد
دارچین	مقدار کافی
ارد	140 گرم
بادام خرد شده	2 قاشق غذاخوری
عسل	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: مربای گیلاس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گیلاس	500 گرم
شکر	یک فنجان
پکتین میوه	170 گرم
آبلیمو	60 میلی لیتر
آب	به میزان لازم
دستور پخت: قرمه سبزی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
لوبیا	1فنجان
پیاز	1عدد
گوشت	300گرم
لیمو امانی	3تا5عدد
روغن	به مقدارلازم
نمک و فلفل	به مقدارلازم
زردچوبه	به مقدارلازم
جعفری	100گرم
گشنیز	100گرم
تره	100گرم
سبزی اسفناج	100گرم
شنبلیله	100گرم
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: اسموتی انار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آب پرتقال	2 فنجان
تمشک	1 فنجان
موز	1 عدد
ماست خامه ای	نصف فنجان
دانه انار	نصف فنجان
دستور پخت: پیتزا قارچ و مرغ
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پنیر پیتزا	برای 2عددپیتزا
سینه مرغ	400گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
فلفل دلمه ای	یک عدد
قارچ	4عدد
روغن مایع	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	نصف قاشق غذاخوری
خمیر پیتزا	2 عدد
دستور پخت: لواشک انار و به
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
به بزرگ	۱عدد
آب لیموی تازه	۳ق غ
نمک	۱ق م
روغن	۱ق م
دانه انار یا آب انار	۲لیوان
دستور پخت: کوکی هندوانه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
کره	113 گرم
شکر	1/3 پیمانه، برای شکر رنگی
آرد	160 گرم
تخم مرغ	1 عدد
وانیل	1 قاشق چای خوری
نمک	به میزان لازم
رنگ خوراکی	به میزان لازم، قرمز و سبز
شکلات	چیپسی، به میزان لازم
دستور پخت: ترشی خرما و گوجه فرنگی
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
گردو	0/5فنجان
گوجه فرنگی	6عدد
خرما	3 لیوان
خردل	1/2 قاشق چایخوری
دارچین	1 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق مربا خوری
ادویه	1 قاشق چایخوری
سرکه	به میزان لازم
دستور پخت: شکلات گلاسه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شیر	2 لیوان
شکر	2 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو	2 قاشق چایخوری
آب جوش	2 قاشق غذاخوری
بستنی کاکائویی	2 پیمانه
خامه	به مقدار دلخواه
بیسکوییت	به مقدار دلخواه
سس شکلات	به مقدار دلخواه
دستور پخت: کیک کارامل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد قنادی	۱۰۰ گرم
نشاسته ذرت	۵۰ گرم
بکینگ پودر	۱ قاشق مربا خوری
شکر	۲۰۰ گرم
کره	۱۱۰ گرم
تخم مرغ	۴ عدد
وانیل	۱/۸ قاشق چایخوری
خامه	۱۰۰ میلی لیتر
دستور پخت: دسر شارلوت شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
رولت با طعم دلخواه	۸ عدد
پنیر خامه ای	200 گرم
خامه صبحانه	۲۰۰ گرم
آب	۱/۳ پیمانه
ژلاتین	۱۵ گرم
پودر کاکائو	۲ قاشق غذا خوری
پودر قند	۴ قاشق غذا خوری
توت فرنگی	به میزان لازم
دستور پخت: برنج زرد با بوبوتی و کباب
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج باسماتی	1 پیمانه 200 گرم
روغن	2 قاشق چایخوری
شکر قهوه ای	1/2 قاشق غذاخوری
کشمش پلویی	2 قاشق غذاخوری
آب	2 فنجان
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: شکلات خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
بیسکویت پتی پور	2 بسته
شیر	1 لیوان
کره	3 قاشق غذاخوری
پودر قند	5 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو	3 قاشق غذاخوری
فندوق خرد شده	مقدار کافی
شکلات تلخ	100 گره
دستور پخت: دلمه برگ مو
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	300 گرم
سبزی دلمه	300 گرم
برنج نیم پز	نصف پیمانه
لپه	نصف پیمانه
پیاز	2 عدد
سیر	3 حبه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
ادویه کاری	به مقدار لازم
فلفل قرمز	به مقدار لازم
رب گوجه	۱ قاشق غذاخوری
برگ دلمه	۴۰ عدد
دستور پخت: کباب انگشتی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	400گرم
پیاز	1عدد
نان تست	3عدد
زرده تخم مرغ	1عدد
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
رب گوجه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: چیز کیک شکلاتی سایه روشن (یخچالی)
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 240 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
بیسکوییت کاکائویی	200 گرم
پنیر خامه ای	200 گرم
خامه پرچرب	200 گرم
کره	150 گرم
شکر	سه چهارم پیمانه
وانیل	یک ق چ
پودر ژلاتین	1 ق غ
شکلات صبحانه	یک پیمانه
دستور پخت: کروسان شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	500 گرم
شیر	140 گرم
آب	140 گرم
شکر	55 گرم
کره	320 گرم
خمیر مایه	11 گرم
نمک	12 گرم
تخم مرغ	1 عدد
شکلات چیپسی	به مقدار دلخواه
دستور پخت: شکلات انار
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
دانه انار	1/5 فنجان
شکلات تلخ	150 گرم
نمک دریایی	به میزان لازم
دستور پخت: مرصع پلو (جواهر پلو)با مرغ
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	4 پیمانه
فیله مرغ	500 گرم
پیاز	2 عدد
کشمش	100 گرم
زرشک	100 گرم
خلال بادام	100 گرم
خلال پسته	100 گرم
کره	مقدار لازم
نمک فلفل زرد چوبه	مقدار لازم
روغن مایع	مقدار لازم
شکر	1 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: شوید پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
برنج	3پیمانه
شوید	3لیوان
زعفران	به مقدار لازم
نمک	به مقدارلازم
روغن	به مقدارلازم
آب	به مقدارلازم
دستور پخت: آلبالو پلو
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
پیاز	1عدد
زعفران	به مقدار لازم
سیب زمینی	به مقدار لازم
برنج	5پیمانه
شکر	200گرم
آلبالو	500گرم
روغن مایع	به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده	300گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: سوپ گل کلم خامه ای
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
روغن زیتون	2 قاشق غذا خوری
پیاز	1 عدد
برگ بو	2 عدد
زیره	2 قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار دلخواه
زردچوبه	2 قاشق چای خوری
تخم گشنیز	2 قاشق چای خوری
پودر فلفل	4/1 قاشق
سیر خرد شده	2 حبه
آب مرغ	3لیوان
گل کلم	2 بوته بزرگ
سرکه سیب	2 قاشق غذا خوری
دستور پخت: سوپ شلغم
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شلغم	5 عدد
سیب زمینی	1 عدد
پیاز	1 عدد
برگ آویشن	1 قاشق چایخوری
آب مرغ	1 پیمانه
آب لیموی تازه	1 قاشق غذاخوری
کره	25 گرم
روغن مایع	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: مافین شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
مارگارین	100 گرم
شکر	100 گرم
تخم مرغ	2 عدد
آرد سفید	215 گرم
بیکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
شیر	1 پیمانه
وانیل	یک چهارم قاشق چایخوری
چیپس شکلاتی	180 گرم
دستور پخت: پیراشکی قارچ و گوشت
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خمیرپیراشکی	یک بسته 15تایی
ژامبون مرغ	100گرم
قارچ	100گرم
پنیر پیتزا	100گرم
فلفل دلمه ای	یک عدد کوچک
دستور پخت: کیک گلاب و زعفران
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	3/۵ لیوان
تخم مرغ	هفت عدد
بکینگ پودر	یک قاشق غذا خوری
وانیل	یک قاشق چای خوری
شکر	دو لیوان
گلاب	1/4 لیوان
روغن	یک لیوان پر
شیر	1/5لیوان
زعفران دمکرده	نصف استکان
کنجد	به مقدار لازم
ارده	به مقدار لازم
دستور پخت: چیز کیک شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
پنیر خامه ای	907 گرم
شکر	300 گرم
شکلات	300 گرم، ذوب شده
تخم مرغ	5 عدد
خامه زده شده	1/3 پیمانه
نمک	1/4 قاشق چای خوری
وانیل	2 قاشق چای خوری
بیسکوییت	۲۵ عدد،اوریو،برای پایه کیک
کره	۶قاشق غذا خوری، برای پایه کیک
پودر کاکائو	۲ قاشق غذا خوری
دستور پخت: تارتلت انار و شکلات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	310 گرم
کره	170 گرم
زرده تخم مرغ	یک عدد
شیر	3 قاشق سوپ خوری
پوست لیموترش	به مقدار لازم
خامه	100 گرم
شکلات	150 گرم
دانه انار	به مقدار لازم
خلال پسته	به مقدار لازم
پودر کاکائو	یک قاشق غذا خوری
فندق	به مقدار لازم
شکر قهوه ای	170گرم
دستور پخت: پاته جگر مرغ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
سیر	1 حبه
جگر مرغ	450 گرم
برگ بو	مقداری
پنیر فتا	100 گرم
ماست	4 قاشق سوپخوری
سس کچاب	1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به مقدار کافی
جعفری خرد شده	به مقدار لازم
نان برشته یا تست	به مقدار کافی
کره	50 گرم
ماست خامه ای	4 قاشق سوپخوری
دستور پخت: کلوچه سیب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
خمیر مایه	یک قاشق غذا خوری
شکر	210 گرم
کره	60 گرم
شیر	یک پیمانه
آرد سفید	به مقدار لازم
سیب	2 عدد متوسط
دارچین	یک قاشق چای خوری پر
گردو خرد شده	به مقدار لازم
زرده تخم مرغ	یک عدد
کنجد	به مقدار لازم
دستور پخت: بامیه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: افطاری
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 9 نفر
مواد لازم:
ارد	1 لیوان
تخم مرغ	2 عدد
کره	50 گرم
شکر	2 لیوان
گلاب	نصف لیوان
ابلیمو	1 قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
دستور پخت: سالاد سلامت
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
اسفناج	یک دسته کوچک
روکولا	یک دسته کوچک
جوانه ماش	یک ظرف ماست خوری
مغز تخمه	2قاشق غذاخوری
لیمو ترش	3عدد
آواکادو	یک عدد
پیاز	یک عدد
گوجه گیلاسی	6عدد
روغن زیتون	دو قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	به مقدار لازم
ماکارونی شکلی	یک کاسه ابگوشت خوری
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: سوپ سبزیجات خامه ای
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
روغن	3 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد
ساقه کرفس	2 ساقه
سیب زمینی	4 عدد
هویج	2 عدد
آویشن	1 قاشق چایخوری
سیر	2 حبه
آب سبزیجات	3 فنجان
نخود فرنگی	2 فنجان
ذرت	2 فنجان
شیر سویا	2 فنجان
جعفری	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: مرغ چیلی آسیایی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 8 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	500 گرم
نمک و فلفل	1/2 قاشق چایخوری
آرد برنج	1-1/2 قاشق غذاخوری
روغن	1/2 قاشق غذاخوری
روغن کنجد	2 قاشق چایخوری
سیر	2حبه
زنجبیل	2 قاشق چایخوری
سس گوجه	3 قاشق غذاخوری
آب	1/2 فنجان
آبلیمو	3 قاشق غذاخوری
عسل	1/4 فنجان
سس تند	1 قاشق چایخوری
سس سویا	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: سوپ بروکلی و سیب زمینی
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تره فرنگی	250 گرم
سیر	3 حبه
پنیر چدار	50 گرم
کلم بروکلی	1 کیلو گرم
سیب زمینی	600 گرم
پودر فلفل قرمز	1/2 قاشق چایخوری
آب مرغ	1 لیتر
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن زیتون	1 قاشق غذا خوری
دستور پخت: ترشی آلبالو
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آلبالو	۲ کیلو
سرکه	به مقدار لازم
نمک	مقداری
دستور پخت: کیک میوه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	6 عدد
شکر	1 لیوان
خامه	1 لیوان
پودر قند	3/4 لیوان
پنیر خامه ای	1 لیوان
میوه های مختلف	200 گرم
وانیل	نصف قاشق چایخوری
ماست	1 پیمانه
روغن مایع	1 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
ارد	3 لیوان
دستور پخت: کیک هندوانه ای تابه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	2 لیوان
تخم مرغ	3 عدد
شکر	1 لیوان
شیر	2/3 لیوان
روغن	نصف لیوان
وانیل	نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق مربا خوری
رنگ خوراکی	به مقدار لازم و دلخواه
دستور پخت: نان سیمیت
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکر	2 قاشق غذاخوری
خمیر مایه	2 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
آرد	3 لیوان
روغن مایع	4 قاشق سوپخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
شیر	1/2 لیوان
آب	1/4 پیمانه
روغن	برای چرب کردن ظرف (مقداری)
شیره انگور و آب	از هرکدام 1/3 پیمانه(برای خیساندن خمیر)
کنجد	به میزان لازم
سیاهدانه	به میزان لازم
زیره	در صورت تمایل
دستور پخت: شربت نعنا
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
نعنا	500 گرم
آب	6 پیمانه
آب لیموی تازه	2 قاشق غذا خوری
پوست لیمو	به مقدار دلخواه
شکر	1 کیلو گرم
دستور پخت: پوره سیب زمینی کامچوری
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 65 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	5 عدد
تخم مرغ	3 عدد
کره	25 گرم
شیر	نصف پیمانه
ماست	نصف پیمانه
آویشن خشک	1 قاشق غذاخوری
نعناع خشک	1 قاشق غذاخوری
زنجبیل	1 قاشق چایخوری
نمک	به مقدارلازم
فلفل	به مقدارلازم
پودر سیر	1 قاشق چای خوری
دستور پخت: برگر مرغ در تابه (خانگی)
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	500 گرم
پیازچه	2 عدد
سیر	3 حبه
بادام زمینی	یک بسته
تخم مرغ	1 عدد
نان خشک کوبیده	نصف فنجان
سس سویا	2 قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی	مقداری
دستور پخت: باقالی پلو با ماهیچه
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج	3 لیوان
شوید خشک	3 قاشق غذا خوری
باقالی	1 لیوان
سیر	5 حبه
پیاز	3 عدد
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
ماهیچه	300 گرم
چوب دارچین	1 عدد
دستور پخت: میلک شیک شکلاتی با پفک های خامه ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 12 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
شیر	2 فنجان یا 480 میلی لیتر
زرده تخم مرغ	6 عدد
وانیل	2 قاشق غذاخوری
شکر	2/3 پیمانه 136 گرم
کره	1 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت	1/4 فنجان یا 30 گرم
آب	1 فنجان
نمک	1/2 قاشق چایخوری
تخم مرغ	3 عدد
آرد	1 فنجان
دستور پخت: رول مرغ و بادمجان
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
فیله مرغ	250 گرم
بادمجان	3 عدد
پنیر چدار	100 گرم
سس مایونز	2 قاشق غذا خوری
سیر	2 حبه
پودر میخک	1/4 قاشق چایخوری
ریحان	70 گرم
گوجه گیلاسی	70 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن زیتون	3 قاشق غذا خوری
روغن مایع	1 استکان