dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: پاته مرغ و قارچ
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	۱ عدد
آرد سفید گندم	۲۶۵ گرم
سینه مرغ	۱ عدد کامل
آب مرغ	۱ پیمانه
روغن زیتون	۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
هویج	۲ عدد
قارچ	نصف پیمانه
نخود سبز	نصف پیمانه
پیاز	۱ عدد بزرگ
شیر	۱ پیمانه
آب سرد	نصف پیمانه
روغن مایع	به مقدار لازم
کره	۳۰۰ گرم
زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: خورش لوبیا ارومیه ایی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت خورشتی	۳۰۰گرم
لوبیا چیتی	۲ پیمانه و نیم
بادمجان	۲ عدد
سیب زمینی	۱ عدد بزرگ
گوجه فرنگی	۲ عدد
رب گوجه فرنگی	به مقدار لازم
پیاز	۱ عدد
غوره	۲ قاشق سوپ خوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
ادویه	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
دستور پخت: حلوای هویج
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
هویج	500 گرم
آرد سفید	یک و نیم لیوان
زعفران دمکرده	سه قاشق غذا خوری
شکر	یک و نیم لیوان
گلاب	نصف لیوان
آب	نصف لیوان
روغن	نصف لیوان
دستور پخت: پاستا گوجه فرنگی و پنیر
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آب	به مقدار لازم
ماکارونی شکلی	300 گرم
آرد گندم	1/4 پیمانه
شیر	2 پیمانه
کره	1/4 پیمانه
پنیر چدار	2.5 پیمانه
سس گوجه	1.5 پیمانه
پنیر پارمزان	1/3 پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
روغن مایع	3 قاشق غذاخوری
دستور پخت: دمپختک گوجه
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 12 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
برنج ایرانی	2 پیمانه
پیاز کوچک	1 عدد
سیب زمینی متوسط	1 عدد
گوشت چرخ کرده	200 گرم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
ادویه کاری	به مقدار لازم
دارچین	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	3عدد
دستور پخت: خوراک زبان گوساله
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
زبان گوساله	2 عدد
پیاز	یک عدد
تخم گشنیز	نصف قاشق مربا خوری
برگ بو	2 عدد
چوب دارچین	به مقدار لازم
زنجبیل	یک تکه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	دو قاشق غذا خوری
جعفری	یک مشت خورد شده
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: خاگینه قالبی
دسته: تزئینات غذا — تزئین کیک و شیرینی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4عدد
آرد سفید	دوسوم لیوان
وانیل	نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر	2ق م
زعفران	دلخواه
شکر	2 لیوان
آب	یک لیوان
گلاب	4ق غ
پودر هل	1ق چ
ماست	چهار قاشق
دستور پخت: ژله تخم شربتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
تخم شربتی	1 قاشق مرباخوری
پودر ژله	4 قاشق غذا خوری
آب	1 لیوان
دستور پخت: سالاد میگو و سبزیجات
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
میگو	150 گرم
اسفناج	150 گرم
کاهو	150 گرم
ساقه کرفس	3 عدد
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا	1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز	1/4 قاشق چایخوری
سرکه بالزامیک	1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	2 قاشق غذاخوری
نمک	به مقدار لازم
سیر	5 حبه
دستور پخت: املت گوجه مکزیکی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پیاز	3 عدد
سیر	3 حبه
پودر زیره	1/2 قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز	1/2 قاشق چای خوری
آویشن خشک	1/2 قاشق چای خوری
پودر پاپریکا	1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	1 کیلو گرم
روغن نباتی	3 قاشق غذا خوری
نمک	به مقدار لازم
مرزنجوش خشک	1/2 قاشق چای خوری
تخم مرغ	3 عدد
دستور پخت: خورشت بادمجان با مرغ
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
بادمجان	1 عدد
گوجه فرنگی	1 عدد
گوشت مرغ	100 گرم
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه ای	1 عدد کوچک
هویج	1 عدد کوچک
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
روغن	6 قاشق غذا خوری
رب گوجه	1 قاشق مرباخوری
آب	1 لیوان
فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی نازک ارمنی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1/2 عدد
اب یخ	50 گرم
روغن مایع	15 گرم
نمک	یک پنس
جوهر لیمو	یک پنس
وانیل	مقدار کافی
ارد	150 گرم
کره	70 گرم
پودر قند	35 گرم
ارد نخودچی	50 گرم
ارد سفید	50 گرم
زنجبیل	1/8 قاشق چایخوری
روغن جامد	38 گرم
زرده تخم مرغ	1 عدد
زعفران دمکرده	2قاشق غذاخوری
دستور پخت: بیسکو کیک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	1 عدد
شکر	60 گرم
کره	225 گرم
آرد	280 گرم
نمک	نصف قاشق چایخوری
عصاره بادام	1 قاشق چایخوری
پودر شکر	80 گرم
پنیر ماسکارپونه	250 گرم
آرد بادام	100 گرم
اساس وانیل	1 قاشق چایخوری
خامه	300 گرم
توت فرنگی	به میزان لازم
گل	به میزان لازم
دستور پخت: ژله طرح هندوانه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پودر ژله آلوئه ورا	یک بسته
ژله هندوانه	یک بسته
ژله طالبی	یک بسته
بستنی	یک پیمانه
آب جوش	سه پیمانه
آب سرد	دوپیمانه
رنگ خوراکی	مشکی
سرنگ	یک عدد
دستور پخت: مرغ لاوانگی آستارا
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
رب انار	نصف پیمانه
رب ازگیل	نصف پیمانه
گردو	200 گرم
مرغ	یک عدد دو کیلویی
پیاز	یک عدد بزرگ
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
کره	100 گرم
برنج ایرانی	4 پیمانه
زعفران	به مقدار لازم
دستور پخت: شیرینی نخود چی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
آرد نخودچی	1 کیلو گرم
پودر شکر	500 گرم
روغن جامد	500 گرم
پودر هل	1 قاشق چایخوری
زعفران	1/3 قاشق چایخوری
آب جوش	نصف استکان
دستور پخت: پاستا آلفردوی گل کلم
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
ماکارونی	یک بسته
گل کلم کوچک	یک عدد
بادام	یک لیوان
پودر پیاز	یک ق غ
پودر سیر	یک ق غ
کره	یک و نیم ق غ
نمک و فلفل	به مقدار لازم
نخود فرنگی	یک فنجان
جعفری	یک دوم فنجان
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک چای دارچین
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
وانیل	1/2 قاشق چای خوری
شکر	1 لیوان
روغن مایع	1/2 لیوان
پودر کاکائو	2 قاشق غذا خوری
بکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
چای	1قاشق
دارچین	1قاشق
دستور پخت: لازانیا با پنیر
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
پنیر پیتزا	450 گرم
پنیر گودا	450گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
سس کچاپ	800گرم
پنیر پارمزان	90گرم
خمیر لازانیا	12گرم
آویشن	2 ق چ
دستور پخت: آش ماست
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لپه	۱ پیمانه
عدس	۱ پیمانه
برنج ایرانی	۱ پیمانه
گوشت چرخ کرده	۳۰۰ گرم
پیاز	۲ عدد
ماست چکیده ترش	۲ لیوان
نعنا داغ	۳ قاشق غذا خوری
نمک، زردچوبه،فلفل،	به میزان لازم
پیاز داغ ، سیر داغ	به میزان لازم
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم
سبزی آش(گشنیز ،جعفری،شوید،تره،برگ اسفناج)	۷۰۰ گرم
پودر سیر	به مقدار لازم
دستور پخت: کله جوش
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 400 دقیقه
زمان پخت: 55 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
عدس	۱ لیوان
لپه	نصف لیوان
برنج نیم دانه	۱/۴ لیوان
کره	۵۰ گرم
نعناع خشک	۱ قاشق غذا خوری
پیاز متوسط	۱ عدد
زردچوبه	۱ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه	۱ قاشق چای خوری
نمک	به میزان لازم
ماست چکیده	۲ قاشق غذا خوری
دستور پخت: آب تره محلی گیلانی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
لوبیا چیتی	1 لیوان
برنج نیم دانه	ا لیوان
تخم مرغ	3 عدد
سیر	2 بوته
رب آلوچه	1 قاشق غذا خوری
روغن	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
سبزی	500 گرم
دستور پخت: فرنی با بستنی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	4 عدد
نشاسته ذرت	3 قاشق غذاخوری
شیر	600 میلی لیتر
بستنی وانیلی	150 گرم
شکر	نصف پیمانه
کره	1 قاشق غذاخوری
وانیل	1/8قاشق چایخوری
پودر ژلاتین	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: خوراک
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیاسبز	200 گرم
پیاز	1عدد متوسط
هویج	2 عدد متوسط
سیب زمینی	2 عدد متوسط
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه	به مقدار لازم
رب	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
آبلیمو	به مقدار دلخواه
دستور پخت: باسلوق ژله ای
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پودر ژله	1 بسته
شکر	نصف لیوان
آب سرد	1 لیوان و نصفی
نشاسته گل	نصف لیوان
گلاب	نصف لیوان
کره آب شده	دو قاشق غذاخوری
دستور پخت: پیتزا بدون فر
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	یک پیمانه
تخم مرغ	2عدد
پودر آویشن	1قاشق غذا خوری
قارچ	1پیمانه
سوسیس	200گرم
فلفلی دلمه	1پیمانه
سس گوجه	به مقدار لازم
پنیر پیتزا	1/5 پیمانه
سیب زمینی	1عدد بزرگ
دستور پخت: دلمه بادمجان و فلفل دلمه
دسته: غذای اصلی — دلمه
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	200 گرم
برنج	150 گرم
پیاز	2 عدد
لپه	100 گرم
بادمجان دلمه ای	4 عدد
نعناع	50 گرم
شوید	50 گرم
مرزه	50 گرم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
آب گوجه فرنگی	500 سی سی
سیر	2 حبه
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار کافی
ترخون	50 گرم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
دستور پخت: سیب زمینی پفکی مارپیچی
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	3 عدد متوسط
تخم مرغ	2 عدد
نشاسته ذرت	3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدارکافی
پنیر پارمزان	3 قاشق غذاخوری
شیر	4 قاشق غذاخوری
دستور پخت: نان چای قزوین
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	500 گرم
پودر قند	150 گرم
کره	250 گرم
زرده تخم مرغ	3 عدد
بکینگ پودر	1/4 قاشق چای خوری
پودر هل	1 قاشق چای خوری
زعفران دمکرده	1 قاشق غذا خوری
ماست	۹۰ گرم + یک قاشق چای خوری
کنجد	به میزان لازم
دستور پخت: عصاره مرغ برشته شده
دسته: پیش غذا — سس و ادویه جات
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
مرغ	دو کیلو
هویج	1 عدد
پیاز	1عدد
ساقه کرفس	3ساقه
فلفل سیاه	1 ق غ
جعفری	4 ساقه
برگ بو	1 عدد
دستور پخت: کوکی با شکلات چیپسی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کره	200گرم
شکلات چیپسی	1پیمانه
شکر	3/4 پیمانه
شکر قهوه ای	3/4 پیمانه
تخم مرغ	دو عدد
بکینگ پودر	یک قاشق چایخوری
وانیل	نوک قاشق چایخوری
آرد	سه پیمانه
نمک	1/4 قاشق چایخوری
آب جوش	دو قاشق غذاخوری
دستور پخت: استیک ماهی تن با سس زنجبیل و فلفل تند
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ماهی	3 تکه
آب انگور	220میلی لیتر
خمیر فلفل قرمز	یک ق غ
زنجبیل	نصف ق چ
شکر قهوه ای	یک ق غ
روغن کنجد	1 ق غ
کره	30 گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: کرپ گوشت چرخ کرده
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	1 عدد
گوشت چرخ کرده	200 گرم
فلفل دلمه سبز	1 عدد
گوجه فرنگی	1 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
تخم مرغ	3 عدد
اب	1/2 لیوان
شیر	1/2 لیوان
ارد	1 لیوان
پنیر پیتزا	1/2 پیمانه
قارچ	100 گرم
دستور پخت: خورش ریواس
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت	400گرم
ریواس	5عدد
پیاز	1عدد
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
برنج	3عدد
جعفری	100گرم
نعنا	100گرم
سبزی اسفناج	100گرم
دستور پخت: کوکو سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	5 عدد متوسط
تخم مرغ	2 عدد
نمک و فلفل	به میزان دلخواه
پودرآویشن	به میزان دلخواه
آب	2 لیتر
روغن سرخ کردنی	یک پیمانه
دستور پخت: جوجه رول تابه ای
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	1 عدد
پیاز	2 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
ابلیمو	نصف استکان
زعفران دمکرده	1 قاشق غذاخوری
پاپریکا	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
فلفل دلمه	1 عدد
دستور پخت: نان پنجیک
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 70 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آب جوش	1/2 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه
مارگارین	1/3 پیمانه
پودرقند	به مقدار دلخواه
آب	1 لیوان
تخم مرغ	2 عدد
شکر	100 گرم
مخمر	10 گرم
خامه	50 گرم
آرد	4 پیمانه
نمک	1/4 قاشق چایخوری
دستور پخت: سوپ نودل و پیازچه
دسته: پیش غذا — سوپ و آش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
کره	50 گرم
نودل	50گرم
نمک و فلفل	مقداری
عصاره مرغ	120 میلی گرم
پیازچه	50گرم
اسفناج	30گرم
دستور پخت: دلمه برگ مو و کلم
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
پیاز	1عدد
برنج	2لیوان
لپه	140گرم
سرکه	5 ق غ
گوشت چرخ کرده	200گرم
برگ مو	به میزان لازم
کلم سفید	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
نعنا	50گرم
مرزه	50گرم
ترخون	50گرم
شوید	70گرم
گشنیز	50گرم
سیر	1 حبه
رب	3 ق غ
دستور پخت: کرم کارامل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — دسر، ژله و بامیه
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
شکر	1 و 1/4 فنجان
خامه پرچرب	300 میلی لیتر
شیر	1 و 1/2 فنجان
وانیل	1/2 قاشق چای خوری
تخم مرغ	6 عدد
آب	به مقدار لازم
دستور پخت: سه نوع غذا ایرانی با کدو سبز
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
پیاز	350 گرم
کدو	750 گرم
سیر	5 حبه
کشک	150 میلی لیتر
گردو خرد شده	2 قاشق غذاخوری
نعناع خشک	4 قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
دستور پخت: بورک گوشت و سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	200 گرم
ورقه یوفکا	8 عدد
هویج	2 عدد
کلم سفید	200 گرم
فلفل سبز تند	2 عدد
آرد	2 قاشق غذاخوری
آب	2 قاشق غذاخوری
سیر	4 حبه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	3 قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی	1 استکان
دستور پخت: لازانیا بدون فر
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ماکارونی،پاستا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لازانیا	500 گرم
سویا	۳۰۰ گرم
سس	سس ماکارونی ۷۰۰ گرم
پنیر پارمزان	۱۴۰ گرم
پنیر موزارلا	۲۳۰ گرم
آب	۱ و ۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم
پیاز	۱ عدد
دستور پخت: خوراک جگر
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
جگر	500گرم
پیاز	2عدد
نمک	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
پودر سیر	به مقدار لازم
رب گوجه	به مقدار لازم
گوجه	2عدد
روغن	به مقدار لازم
دستور پخت: کاپ کیک های مخملی قرمز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
وانیل	2 قاشق غذاخوری
آرد	1-2/3 فنجان یا 215 گرم
پودر کاکائو	2 قاشق غذاخوری 5 گرم
شکر	1 پیمانه یا 200 گرم
جوش شیرین	1/4 قاشق چایخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
کره	3/4 فنجان یا 170 گرم
تخم مرغ	3 عدد
دوغ	3/4 فنجان یا177 میلی لیتر
رنگ خوراکی	به میزان لازم
دستور پخت: خورش ترش واش گیلانی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2 عدد
بادمجان	3 عدد
گوجه فرنگی	2 عدد
ترش واش	80 گرم
نعنا	80 گرم
گشنیز	80 گرم
ترشک	80 گرم
برگ سیر	80 گرم
برگ چغندر	80 گرم
چوچاق	80 گرم
خالواش	80 گرم
آب نارنج	به مقدار دلخواه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
سیر	5 حبه
روغن سرخ کردنی	1.5 استکان
آب	2 لیوان
دستور پخت: خوراک کله گنجشکی
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	400 گرم
سیب زمینی	2 عدد
پیاز	2 عدد
روغن	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
آب	3 پیمانه
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذا خوری
دستور پخت: ساندویچ تن ماهی با مخلفات
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تن ماهی	1 قوطی بزرگ
ساقه کرفس	2 عدد
تخم مرغ	2 عدد
سس مایونز	1 فنجان
نمک و فلفل	مقداری
آبلیمو	1 قاشق چایخوری
پنیر ورقه ای	به مقدار لازم
آووکادو	2 عدد متوسط
نان تست	به تعداد
آویشن	اندکی
دستور پخت: تمپرینگ شکلات
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 2 دقیقه
زمان پخت: 1 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
شکلات	به میزان لازم
آب	به میزان لازم
دستور پخت: کته گوشت و سبزیجات دورچین
دسته: غذای اصلی — غذاهای جدید
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
بادمجان	1 عدد
گوجه فرنگی	3 عدد
پیاز	1 عدد
گوشت گوسفندی	400 گرم
برنج	3 پیمانه
سیب زمینی	1 عدد
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
جعفری خرد شده	مقدار کافی
جوانه ماش	1 پیمانه
دستور پخت: ظرف ساردین
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ساردین	1 کیلوگرم
برنج	2 پیمانه
تخم مرغ	4 عدد
روغن جامد	1 قاشق غذاخوری
جعفری	1 دسته کوچک
سیر	5 حبه
روغن زیتون	4 قاشق غذاخوری
سرکه	4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
کره	80 گرم
نان خشک کوبیده شده	75 گرم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
پودر کاری	مقداری
دستور پخت: شیش کباب ترش و شیرین
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: باربیکیو کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	455 گرم
آرد سوخاری	1/3 فنجان
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
نمک	1 قاشق چایخوری
جعفری	2 قاشق چایخوری
آناناس	1 عدد
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز	1 عدد
پیاز	1 عدد
پودر سیر	1/4 قاشق چایخوری
مربا	2/3 فنجان
سس کچاپ	3 قاشق غذاخوری
سس سویا	2 قاشق غذاخوری
سرکه سیب	2 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت	1 قاشق غذاخوری
آب	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: سالاد لوبیا سفید
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوجه فرنگی نیمه خشک	3/2 پیمانه
پنیر موزارلا	150 گرم
سیر رنده شده	1 حبه
اسفناج	150 گرم
سیر	1حبه
سرکه بالزامیک	1/4 پیمانه
روغن زیتون	1/4 پیمانه
زیتون	1/2 پیمانه
اورگانو	1 قاشق سوپ خوری
دستور پخت: میگو سوخاری
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
میگو	نیم کیلو
تخم مرغ	1 عدد
آرد	1پیمانه
آرد سوخاری	1پیمانه
آبلیمو	به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
ماست	4 قاشق غذاخوری
پودر سیر	به مقدار لازم
دستور پخت: کلوچه ی سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذای گیاهی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	نیم کیلو
ذرت	300گرم
قارچ	نیم کیلو
شیر	2 لیوان
شکر	1 قاشق
نمک	به میزان لازم
فلفل دلمه ای	1 عدد
جعفری	200 گرم
بکینگ پودر	به مقدار لازم
روغن	به میزان لازم
خمیر پیتزا	به میزان لازم
رب	1 قاشق
زردچوبه	به مقدار دلخواه
دستور پخت: پنکیک شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	1 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
شیر	1 پیمانه
شکر	1/4 پیمانه
بکینگ پودر	1/2 قاشق چایخوری
پودر کاکائو	1/3 پیمانه
چیپس شکلات	1/2 پیمانه
وانیل	1/8 قاشق چدیخوری
سس شکلات	به مقدار دلخواه
پودر شکر	به مقدار لازم
روغن مایع	4 قاشق غذا خوری
دستور پخت: سالاد مکزیکی با مرغ
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	یک عدد
کلم سفید	200 گرم
کلم قرمز	200 گرم
ذرت	1 عدد
جعفری	200 گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
پیازچه	2 عدد
ماست	4 قاشق غذاخوری
سس مایونز	4 قاشق غذاخوری
گوجه گیلاسی	5 عدد
زردچوبه	به میزان لازم
دستور پخت: آبمیوه آبلیمو عسل
دسته: سلامت غذایی — رژیم غذایی در بیماریها
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: جوشاندن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
نعناع خشک	۲ برگ
آب جوش	۱ لیوان
لیمو ترش	۱/۲ لیمو ترش
عسل	۱ قاشق چای خوری
دستور پخت: سالاد شیرازی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خیار	۵ عدد
گوجه فرنگی	۲ عدد
نمک	به مقدار لازم
نعناع خشک	به مقدار لازم
کنجد	به مقدار لازم
گل محمدی	به مقدار لازم
پیاز	۱ عدد
آبلیمو	۱ قاشق غذاخوری
دستور پخت: قرابیه خاکستر دار ترکی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
کره	100 گرم
روغن مایع	1 فنجان
پودر شکر	1فنجان
نشاسته ذرت	1 فنجان
تخم مرغ	1 عدد
فندوق	1 فنجان
بکینگ پودر	10 گرم
وانیل	5 گرم
کاکائو	1 قاشق غذاخوری
پودر قند	1فنجان
ارد	مقدرا کافی
دستور پخت: مرغ گریل شده و سبزیجات
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	2 عدد
سس هویسین	1/3 فنجان
سس سویا	1/3 فنجان
زنجبیل تازه	2 ق غ
سس چیلی شیرین	1 ق غ
سرکه قرمز	1 ق غ
سیر	3 حبه
گشنیز	1/4 فنجان
کاهو	8 برگ
کلم بنفش	1 فنجان
هویج	1 فنجان
جوانه لوبیا	1 فنجان
خیار	1 فنجان
بادام زمینی	2 ق غ
نودل برنج	1 فنجان
سس گوجه فرنگی	به مقدار لازم
دستور پخت: کیک کاکائویی خیس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	یک و نیم پیمانه
تخم مرغ	دوعدد
بکینگ پودر	یک ق چ
وانیل	1 ق چ
روغن مایع	نصف لیوان
پودر کاکائو	3 ق غ
شکر	یک لیوان
ماست	نصف لیوان
دستور پخت: کوفته تبریزی
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
لپه	100 گرم
آلو	10 عدد
برنج	200 گرم
تخم مرغ	5 عدد
گوشت چرخ کرده	500 گرم
پیاز	1 عدد
آرد نخودچی	50 گرم
مزه	80 گرم
ترخون	70 گرم
نعنا	80 گرم
جعفری	60 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زعفران دمکرده	1 استکان
گردو خرد شده	1 استکان
زرشک	1 استکان
دستور پخت: پای سیب زمینی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نمک فلفل زردچوبه	مقدار کافی
روغن مایع	مقدار کافی
کره	30 گرم
پیاز	1 عدد
رب	1 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا	مقدار کافی
گوشت چرخ کرده	200 گرم
پنیر پروسس	مقدار کافی
سیب زمینی	2 عدد
جعفری خرد شده	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: سالاد سیب زمینی
دسته: پیش غذا — سالاد
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	6عدد
روغن زیتون	2 ق غ
سیر	2حبه
جعفری	3ساقه
سرکه سیب	6 ق غ
نمک و فلفل	به میزان لازم
سرکه سفید	2 ق غ
دستور پخت: مرغ شکم پر
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	یک عدد متوسط
مرغ	یک عدد متوسط
گشنیز	150 گرم
جعفری	150 گرم
نعناع	150 گرم
شنبلیله	100 گرم
سیر	4 حبه
گردو	100 گرم
آلو	5 عدد
برگه زردآلو	5 عدد بزرگ
رب انار	یک پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
پودر سیر	به مقدار لازم
رب ازگیل	به مقدار لازم
پیازچه	به مقدار لازم
پیاز	یه عدد بزرگ
هویج	به مقدار لازم
کلم بروکسل	به مقدار لازم
کره	100 گرم