dadashzadeh/Persian_Cooking huggingface dataset:
دستور پخت: خورشت خیار
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
خیار	1 عدد
گردو	200 گرم
پیاز	1 عدد
رب انار	3 قاشق غذاخوری
گشنیز	100 گرم
جعفری	100 گرم
نعنا	50 گرم
سیر	2 حبه
نمک فلفل	مقدار لازم
روغن مایع	مقدار لازم
زردچوبه	مقدار کافی
ابغوره	1 استکان
دستور پخت: کیک قابلمه ای گلاب
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
شکر	1 پیمانه
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
روغن	1/3 پیمانه
گلاب	1/3 پیمانه
هل	مقدار کافی
آرد	2 پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
دستور پخت: حلوا پاپ شکلاتی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	125 گرم
کره	35 گرم
آرد نخودچی	60 گرم
پودرقند	30 گرم
شکلات تلخ	150 گرم
دارچین	یک قاشق مربا خوری
پودر هل	یک قاشق مربا خوری
شکلات شیری	200 گرم
دستور پخت: شکلات خرما و بیسکویت
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
خرما	500 گرم
بیسکوییت	100 گرم
کره	2 قاشق غذاخوری
نمک	1/8 قاشق چایخوری
دستور پخت: بیسکوییت کبریتی فانتزی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	400 گرم
شکر	100 گرم
کره	225 گرم
وانیل	3/4 قاشق چایخوری
نمک	1/2 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
شکلات تخته ای رنگی	به مقدار لازم
دستور پخت: جوشپره
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
آب	به مقدار لازم
نخود	1پیمانه
عدس	1پیمانه
سیر	1عدد
شاهدانه	4 قاشق غذاخوری
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
زردچوبه	4 قاشق غذاخوری
نعناع خشک	2قاشق غذاخوری
آرد گندم	4 پیمانه
دستور پخت: ماهی سالمون با سالسا و شربت و سس آناناس
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 7 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
ماهی سالمون	700 تا 900 گرم
روغن	1 قاشق غذاخوری
نمک	3 قاشق چای خوری
سس آناناس ملس	3/4 فنجان *
آناناس	2 فنجان
فلفل دلمه ای قرمز	1 فنجان
پیاز قرمز	1/2 فنجان
سیر	2 حبه
گشنیز	1/4 فنجان
فلفل سبز تند	1 عدد
دستور پخت: مرغ سوخاری با نودل کدو سبز
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سینه مرغ	500 گرم
تخم مرغ	1 عدد
جعفری تازه	2 ق غ
پودر سیر	1/2 ق چ
پودر فلفل سیاه	1/4 ق چ
نمک	1/2 ق چ
سس مارینارا	8 ق غ
روغن زیتون	3 و نیم ق غ
نمک و فلفل اضافه	به مقدار دلخواه
کدو سبز	350 گرم
پودر سوخاری	یک لیوان
پودر آویشن	به مقدار دلخواه
کره	2 ق غ
پنیر پارمزان رنده شده	1/3 فنجان
پنیر چدار	8 برش ضخیم
دستور پخت: مرغ شکم پر شمالی
دسته: غذای اصلی — غذای محلی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 80 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
مرغ	1 عدد
گردو	100 گرم
آلو بخارا	50 گرم
زرشک	50 گرم
سبزی شکم پر	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم
زعفران	1 قاشق غذاخوری
کره	100 گرم
رب انار	1 قاشق غذا خوری
آب نارنج	به میزان لازم
پیاز	1عدد
روغن	به میزان لازم
سیر	2حبه
شکر	1 قاشق
آب	1 لیوان
دستور پخت: موز گلاسه
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — نوشیدنی سرد
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
موز	دوعدد
یخ	6تکه
سس شکلات	به میزان لازم
شیر	یک پیمانه
خامه زده شده	برایه تزئین
بستنی	5 اسکوپ
دستور پخت: خورشت بادمجان
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500 گرم
پیاز	2 عدد
بادمجان	5 عدد
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
آبلیمو	به میزان لازم
نمک و زردچوبه	به میزان لازم
برنج	5 پیمانه
روغن	به میزان لازم
گوجه فرنگی	5 عدد
دستور پخت: خورشت قرمه سبزی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 150 دقیقه
زمان پخت: 150 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا قرمز	200 گرم
گوشت گوسفند	300 گرم
روغن	به میزان لازم
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
لیمو عمانی	سه عدد
سبزی( جعفری، تره، شویدف شنبلیله) سرخ شده	400 گرم
آب	به مقدار لازم
آبلیمو	به مقدار لازم
پیاز	دو عدد متوسط
دستور پخت: نان نارگیلی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 150 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
خمیر مایه	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
آرد	2.5 پیمانه و 3 قاشق غذاخوری
شکر	1/6 و 1/4 پیمانه
روغن مایع	1/4 پیمانه
آب ولرم	1/2 پیمانه
نمک	نصف قاشق چایخوری
شیر	2/3 پیمانه
پودر نارگیل	1 پیمانه
دستور پخت: کیک خیس
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	200 گرم
تخم مرغ	4 عدد
آب	1 فنجان
پودر کاکائو	2 ق چ
بکینگ پودر	1 ق چ
شیر	1 فنجان
شکلات	200 گرم
خامه صبحانه	400 گرم
خامه پرچرب	دو بسته
شکر قهوه ای	250 گرم
دستور پخت: کیک پنیر مینی کارامل سیب استروسل
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	2 عدد
سیب	1 عدد
خامه ترش	2 قاشق غذاخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
شکر	1 فنجان + 2-1/2 قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای	453 گرم
کره	9 قاشق غذاخوری
نمک	1/4 قاشق چای خوری
بیسکوییت	1 فنجان
آرد	1/3 فنجان
شکر قهوه ای	1/3 فنجان
پودر دارچین	3/4 قاشق چایخوری
سس کارامل	1/2 فنجان
سیب پوره شده	2 قاشق غذاخوری
دستور پخت: مربای موز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
موز	1 کیلو گرم
لیمو ترش	2 عدد
شکر	700 گرم
آب	1 لیتر
زعفران دمکرده	2 قاشق غذاخوری
پودر هل	1 قاشق چایخوری
گلاب	2 قاشق غذاخوری
رنده پوست لیموترش	مقداری
دستور پخت: کوکیز قهوه طلایی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	یک عدد
سفیده تخم مرغ	نصف یک عدد
شکر قهوه ای	60گرم
پودر شکر	20 گرم
کره	50گرم
پودر قهوه	۱ قاشق سوپ خوری
آرد برنج	140 گرم
آرد سفید	40 گرم
دستور پخت: خورش پیچاق قیمه
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 35 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
راسته گوساله	500گرم
پیاز	چهار عدد
خلال بادام	50گرم
رب گوجه فرنگی	دو قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ	دو عدد
زعفران دمکرده	به مقدار لازم
برنج ایرانی	سه پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
پودر دارچین	به مقدار لازم
روغن مایع	به مقدار لازم
روغن حیوانی	به مقدار لازم
دستور پخت: تورتیلا با آرد ذرت
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد ذرت	230 گرم
نمک	مقداری
آب ولرم	250 میلی لیتر
آب لیموی تازه	1 قاشق سوپ خوری
دستور پخت: لقمه برگر کم کربوهیدرات با نان
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 17 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	455 گرم
گوجه گیلاسی	16 عدد
خیارشور	16 عدد
بیکن دودی	4 برش
گالینابلانکا	1 بسته
پنیر پیتزا ورقه ای	4 ورقه
نمک	2-1/2 قاشق چایخوری نان
آب ولرم	2-1/3 فنجان - نان
شیر	1/3 فنجان-نان
شکر	2 قاشق غذاخوری -نان
آرد	6 فنجان-نان
مخمر	1بسته-نان
دستور پخت: پیتزا قالبی
دسته: آموزش آشپزی تصویری — فیلم آموزش آشپزی (دوبله)
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
ژامبون	500 گرم
گوشت چرخ کرده	500 گرم
خمیر پیتزا	1 کیلو گرم
سس گوجه	به میزان لازم
پنیر موزارلا	300 گرم
زیتون سبز	به میزان لازم
ریحان	به میزان لازم
پونه کوهی	به میزان لازم
دستور پخت: املت سوسیس و گوجه فرنگی
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	4 عدد
سوسیس	150 گرم
گوجه گیلاسی	300 گرم
کره	30 گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: املت سوسیس تخم مرغ
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: آبپز کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	5عدد
روغن	3 قاشق غذا خوری
نمک وفلفل و زرد چوبه	به مقدار لازم
سوسیس کوکتل دودی	400 گرم
سیر	یک حبه
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذا خوری
دستور پخت: کیک شکلاتی کدوسبز
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 7 نفر
مواد لازم:
آرد	یک و نیم فنجان
شکر	نصف فنجان
روغن	نصف فنجان
پودر کاکائو	یک چهارم فنجان
پودر دارچین	به مقدار لازم
نمک	یک پنس
بکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
شکلات چیپسی	یک چهارم فنجان
تخم مرغ	3 عدد
کدو سبز	2 فنجان حلقه شده
دستور پخت: دونات
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 120 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
آرد	بميزان لازم
تخم مرغ	٢عدد
خمیر مایه	٢ق غ
شیر	١ليوان
نمک	١پنس
شکر	٤ق غ
کره	٧٠گرم
دستور پخت: پنیر سوخاری با سس مارینارا
دسته: پیش غذا — سوخاری
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن عمیق
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
پنیر بز	500 گرم
تخم مرغ	2 عدد
بیسکوییت ترد	2 فنجان
سس مارینارا	یک فنجان
جعفری خرد شده	به مقدار لازم
آرد	1 فنجان
دستور پخت: خوراک فیله گوسفند استیکی و قارچ
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
فیله گوسفند	200 گرم
قارچ	200 گرم
سیر	2 حبه
پودرآویشن	1 قاشق غذاخوری
نمک فلفل	مقدار کافی
آرد سفید	1 پیمانه
کره	30 گرم
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقدار لازم
پودر سیر	مقدار کافی
پاپریکا	مقدار کافی
پیاز	1 عدد
عصاره گوشت	2 عدد
شیر	1 لیوان
دستور پخت: شیرینی ساق عروس خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 45 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 15 نفر
مواد لازم:
آرد	۲ پیمانه
شیر ولرم	۱/۲ پیمانه
زرده تخم مرغ	۲ عدد
روغن مایع	۱/۴ پیمانه
نمک	۱/۸ قاشق چای خوری
وانیل	۱/۴ قاشق چای خوری
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
پودر قند	۱ قاشق چای خوری+ ۱/۲ پیمانه
پودر گردو	۱/۲ پیمانه
پودر پسته	۲ قاشق غذا خوری
گلاب	۱/۴ پیمانه
عسل	۲ قاشق غذا خوری
پودر هل	۱ قاشق چای خوری
دستور پخت: صبحانه مکزیکی
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	500 گرم
روغن	به مقدار لازم
گوجه فرنگی	5 عدد
پیازچه	2 عدد
کره	2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پیاز سفید	1 عدد
پیاز قرمز	1 عدد
فلفل دلمه ای سبز	1 عدد
سیر	3 حبه
جعفری	70 گرم
کنسرو لوبیا	1 فنجان
کنسرو ذرت	1 فنجان
پودر زنجبیل	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	12 عدد
نان تورتیلا	به مقدار لازم
شیر	نصف فنجان
آووکادو	1 عدد
پنیر چدار رنده شده	1 لیوان
پنیر پیتزا	1 لیوان
دستور پخت: دوسا (پنکیک هندی)
دسته: غذای اصلی — غذاهای خارجی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد گندم	3 پیمانه
پودر آنغوزه	2 قاشق چایخوری
نمک	5 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز	1 قاشق چایخوری
گشنیز	2 قاشق غذاخوری
روغن مایع	مقداری برای سرخ کردن
آب	به مقدار کافی
دستور پخت: قارچ شکم پر
دسته: غذای اصلی — غذای گوشت و مرغ
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
قارچ بزرگ	6 عدد
گوشت چرخ کرده	150 گرم
پنیر پیتزا	به میزان لازم
پیاز	1 عدد
رب گوجه فرنگی	1 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: پیتزای گوشت گوساله با ذرت
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 75 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ذرت	2 عدد
گوشت گوساله	350 گرم
کره	3 قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه	به مقدار لازم
پودر سیر	مقداری
آرد	1 قاشق چایخوری
خامه	1 قاشق غذاخوری
شیر	1 فنجان
پنیر پارمزان	1 لیوان
خمیر پیتزا	2 عدد
دستور پخت: نان شیرمال
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 160 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
آرد	5 فنجان
روغن مایع	2/3 فنجان
شیر	ا فنجان
شکر	2/3 فنجان
نمک	1 قاشق چایخوری
کنجد	1/3 فنجان
کره	مقدار کافی
زرده تخم مرغ	2 عدد
خمیر مایه	1 قاشق غذاخوری
دستور پخت: شکلات آناناسی در منزل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شکلات و لواشک
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 20 نفر
مواد لازم:
مارشمالو	198 گرم
آب	1 قاشق غذاخوری
رنگ خوراکی	به میزان لازم
شکر پودری	3 پیمانه
آناناس	3 برش
شکلات	226 گرم
پودرقند	برای روی میز
دستور پخت: خوراک سیب زمینی تنوری
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی	2 عدد کوچک
پیاز	1 عدد متوسط
روغن	3 قاشق غذاخوری
نمک	نصف قاشق مرباخوری
زردچوبه	نصف قاشق مرباخوری
تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: ذرت بو داده پنیری
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 1 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
ذرت	4 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان	2 قاشق غذاخوری
پودر سیر	1/2 قاشق چایخوری
پودر موسیر	1/2 قاشق چایخوری
روغن	نصف فاشق غذاخوری
دستور پخت: شیرینی پرتزل
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
کره	100 گرم
شکر	80 گرم
زرده تخم مرغ	نصفی
خامه	1 قاشق غذاخوری
رنده پوست پرتقال	1 قاشق چایخوری
هل	مقدار کافی
ارد	مقدار کافی
شکلات تلخ	80 گرم
دستور پخت: میکادو
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: مبتدی
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
ارد سفید	1/5 پیمانه
ارد نخودچی	1 پیمانه
کره	100 گرم
روغن مایع	3/4 پیمانه
نان میکادو	5 ورق
شکلات تخته ای	50 گرم
پودر هل	1 قاشق چایخوری
پودر قند	1 پیمانه
پودر کاکایو	3 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل	نصف پیمانه
دستور پخت: تاکوی ماهی و سالاد کلم
دسته: غذای اصلی — غذاهای دریایی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
ماهی قزل آلا	2 عدد
روغن زیتون	5 قاشق غذا خوری
سیر	3 حبه
خمیر فیلو	به مقدار لازم
خامه ترش	یک قاشق غذا خوری
گشنیز	مقداری
آب لیمو ترش	مقداری
کلم قرمز	2 پیمانه
دستور پخت: جوجه کباب تابه ای
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: گریل کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
مرغ	700گرم
پیاز	یک عدد
آبلیمو	یک سوم استکان
نمک	به میزان لازم
روغن مایع	مقدارکم
روغن زیتون	مقدارکم
فلفل دلمه ای	به میزان لازم
زردچوبه	1/3 قاشق چایخوری
دستور پخت: ترشی لیته دودی
دسته: پیش غذا — ترشی و شور
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 180 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
هویج	2عدد
فلفل دلمه ای	2عدد
پیاز	2عدد
سیب زمینی	2حبه
ریحان	به مقدار لازم
بادمجان	2عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم
شکر	به مقدار لازم
کلم قرمز	1عدد
کلم سفید	1 عدد
آویشن	به مقدار لازم
سرکه	به مقدار لازم
آب	به مقدار لازم
زردچوبه	به مقدار لازم
سیر	به مقدار لازم
ادویه ترشی	به مقدار لازم
دستور پخت: همبرگر خانگي
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — ساندویچ
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
گوشت گوساله	400 گرم
آرد سوخاری	يك پياله كوچك
پیاز	2عدد متوسط
اسانس دود	6 قطره
نمک و فلفل	به مقدار لازم
زردچوبه	1 قاشق مرباخوري
ادویه کاری	1 قاشق مرباخوري
پودر پاپریکا	1 قاشق چايخوري
پودر سیر	1 قاشق چايخوري
پودرآویشن	1 قاشق چايخوري
تخم گشنیز	1 قاشق چايخوري
دارچین	1 قاشق چايخوري
سویا	يك ليوان
شیر	نصف فنجان
دستور پخت: کوکو لوبیا سبز
دسته: غذای اصلی — کوکو
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لوبیا سبز	۵۰۰ گرم
سیب زمینی	۱ عدد
تخم مرغ	۴ عدد
پیاز	۱ عدد
سیر	۱ حبه
روغن سرخ کردنی	به میزان لازم
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
دستور پخت: کوپه
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
بادم	اعدد
سینه مرغ	اعدد بزرگ
زرشک	2قاشق
گردو خرد شده	1قاشق
زرد چوبه	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
رب گوجه	به مقدار لازم
برنج	2لیوان
سیب زمینی	1عدد متوسط
زرده تخم مرغ	1عدد
بادمجان	1عدد
پیاز	1عدد
دستور پخت: شیرینی نارگیلی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
شکر	250گرم
پودر نارگیل	125 گرم
روغن مایع	75 گرم
سفیده تخم مرغ	3 عدد
آبلیمو ترش	نصف قاشق چایخوری
وانیل	نصف قاشق چایخوری
دستور پخت: سمبوسه
دسته: پیش غذا — اسنک و پیراشکی
وعده: پیش غذا
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: سرخ کردن ساده
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
سیب زمینی استانبولی	٤ عدد متوسط
پیاز قرمز	اعدد متوسط نگينى خرد شده
رب گوجه فرنگی	نصف قاشق غذا خورى
روغن مایع	به ميزان لازم
زردچوبه	كمى
نمک	به ميزان دلخواه
جعفری	1 قاشق غذا خوری
نان لواش	به مقدار لازم
فلفل دلمه ای	به مقدار لازم
دستور پخت: نان شیر
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد سفید	3 پیمانه
خمیر مایه	1/5 قاشق
آب	1/4 پیمانه
نمک	نصف قاشق
روغن مایع	1 قاشق
شیر	1/5 قاشق
شکر	1/4 پیمانه
دستور پخت: نان بروتچن آلمانی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 40 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
مخمر	1 قاشق غذا خوری
شکر	2 قاشق چایخوری
روغن جامد	1 قاشق غذا خوری
نمک	1 قاشق چایخوری
آرد	7 پیمانه
سفیده تخم مرغ	4 عدد
شیر	1 قاشق غذا خوری
آب	1 و 1/4 پیمانه
دستور پخت: كوفته
دسته: غذای اصلی — کباب، کوفته، کوکو و کتلت
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
لپه	١/٢ پيمانه
برنج	1/3پيمانه
گوشت چرخ کرده	500گرم
تخم مرغ	١عدد
نعناع خشک	٢ق غ
آرد	١ق غ
نمک و فلفل	به ميزان لازم
پیاز	١عدد
رب گوجه	٢ق غ
زرشک	مقدارى
روغن مایع	بميزان لازم
آلو بخارا	دلخواه
دستور پخت: نان گیس بافت خانگی
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد همه منظوره	8 لیوان
روغن مایع	نصف لیوان
تخم مرغ	5 عدد
نمک	1 قاشق غذاخوری
شکر	نصف لیوان+یک قاشق غذاخوری
مخمر	یک و یک‌دوم قاشق غذاخوری
آب گرم	یک و سه‌چهارم لیوان
دستور پخت: رولت پنیری
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ	4 عدد
زرده تخم مرغ	4 عدد
وانیل	1/2 قاشق چای خوری
شکر قهوه ای	70 گرم
آرد الک شده	70 گرم
پنیر ماسکارپونه	1 پیمانه
وانیل مایع	1 قاشق چای خوری
خامه صبحانه	2/3 پیمانه
پودر قند	1/2 پیمانه
مربا توت فرنگی	به مقدار لازم
دستور پخت: چلو خورشت فسنجان با گوشت قلقلی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 90 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده	۲۵۰ گرم
گردوی چرخ شده	۳۰۰ گرم
رب انار ملس	۱/۲
پیاز	۲ عدد
نمک و ادویه	به مقدار لازم
روغن	به مقدار لازم
شکر	به مقدار لازم
برنج	۴ پیمانه
نان لواش	۱ عدد
دستور پخت: فرنی بستنی خانگی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — بستنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
زرده تخم مرغ	۴ عدد
نشاسته ذرت	۳ قاشق غذا خوری
شیر	۷۰۰ میلی لیتر
بستنی وانیلی	۱۵۰ گرم
شکر	۱/۲ پیمانه
پودر ژلاتین	۱ قاشق غذا خوری
کره	۲ قاشق غذا خوری
وانیل	۱/۸ قاشق چای خوری
هل	به میزان لازم
دستور پخت: کیک انجیر خشک
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — کیک
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
تخم مرغ	3 عدد
آرد	2 پیمانه
ماست	1 پیمانه
روغن مایع	نصف پیمانه
شکر	نصف پیمانه
بکینگ پودر	1 قاشق غذاخوری
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
انجیر خشک	مقدار کافی
آرد ذرت	2 قاشق غذاخوری
خلال بادام	مقدار کافی
دستور پخت: دسر توت فرنگی و تمشک
دسته: آموزش آشپزی تصویری — فیلم آموزش آشپزی (زیرنویس)
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
خامه زده شده	200 گرم
شکر	3 قاشق غذاخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
شیرینی مرینگ	چند تکه
شاه توت	به میزان لازم
توت فرنگی	به میزان لازم
تمشک	به میزان لازم
زغال اخته خشک شده	به میزان لازم
دستور پخت: مربا گلابی
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — مربا
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 10 نفر
مواد لازم:
شکر	یک کیلو
گلابی	یک کیلو
زعفران دمکرده	نوک قاشق چایخوری
آب	دولیوان
آبلیمو	یک قاشق
دستور پخت: نان تست
دسته: غذای اصلی — نان
وعده: صبحانه
زمان آماده‌سازی: 240 دقیقه
زمان پخت: 60 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 2 نفر
مواد لازم:
آرد	3 لیوان
آب	1 لیوان
پودر شکر	3 قاشق چایخوری
روغن	1 قاشق
خمیر مایه	3 قاشق چایخوری
تخم مرغ	1 عدد
دستور پخت: خوراک لوبیا
دسته: غذای اصلی — خوراک
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
لوبیا چیتی	300گرم
سیب زمینی	1عدد
رب	2 ق غ
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
قارچ	100گرم
گوشت چرخ کرده	50گرم
روغن	به میزان لازم
دستور پخت: توپك خرمايي
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
خرما	25عدد
کره	20گرم
دارچین	نصف قاشق چايخوري
پودر هل	يك سوم قاشق چايخوري
زنجبیل	يك چهارم قاشق چايخوري
گردو خرد شده	10گرم
پودر نارگیل	1 قاشق غذاخوري
کنجد	1 قاشق غذاخوري
دستور پخت: خورش هویج
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 70 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
گوشت	250 گرم
هویج	۳ عدد
پیاز	۱ عدد
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذا خوری
آبغوره	۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم
زردچوبه	به میزان لازم
آلو بخارا	به میزان لازم
زعفران دمکرده	به میزان لازم
دارچین	نصف قاشق چای خوری
ادویه کاری	نصف قاشق چای خوری
دستور پخت: پیتزا گوشت و قارچ
دسته: ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا — پیتزا و خمیر پیتزا
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 8 نفر
مواد لازم:
آرد نان فانتزی	450 گرم
خمیر مایه	یک قاشق سوپ خوری
شکر	یک قاشق سوپ خوری
نمک	یک قاشق مربا خوری
روغن	یک چهارم پیمانه
آب	یک لیوان
پیاز	یک عدد
گوشت چرخ کرده	300 گرم
فلفل دلمه ای	یک عدد بزرگ
قارچ	200 گرم
پنیر پیتزا	300 گرم
آویشن	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
سس کچاپ	به مقدار لازم
دستور پخت: خورش نخودفرنگی
دسته: غذای اصلی — خورش
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: متوسط
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
گوشت	یک کیلو
پیاز	2 عدد
آب	به میزان لازم
برنج	5 پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه	به میزان لازم
نخود فرنگی	یک کیلو
هویج	3 عدد
گشنیز	به میزان لازم
سیر	8 حبه
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
چوب دارچین	2 تکه
دستور پخت: حلوا زنجبيلى
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — حلوا و فرنی
وعده: دسر
زمان آماده‌سازی: 60 دقیقه
زمان پخت: 120 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: پیشرفته
مناسب برای: 6 نفر
مواد لازم:
آرد	٤ليوان
روغن جامد	يك الى يك ونيم ليوان
زنجبیل	2تا٤ ق غ
پودر هل	يك ق چ
پودر کاکائو	٢ ق غ
زعفران دمکرده	٣ ق غ(دلخواه)
پودرقند	٢ليوان
دستور پخت: چای گل یاس
دسته: سلامت غذایی — توصیه های غذایی
وعده: عصرانه
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
روش پخت: ترکیب کردن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 1 نفر
مواد لازم:
گل یاس خشک	یک قاشق غذاخوری
عسل	یک قاشق چایخوری
پوست پرتقال رنده شده	یک قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه	به مقدار لازم
دستور پخت: قارچ پلو با گوشت چرخکرده
دسته: غذای اصلی — پلویی و چلویی
وعده: ناهار
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
روش پخت: پختن
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 3 نفر
مواد لازم:
قارچ	2 لیوان
برنج	3 لیوان
زعفران دمکرده	2 قاشق غذا خوری
پیاز	2عدد
ذرت	نصف لیوان
گوشت چرخ کرده	200 گرم
دارچین	1 قاشق چایخوری
روغن	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
دستور پخت: نودل قالبی
دسته: غذای اصلی — طبخ در ماکروفر
وعده: شام
زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
روش پخت: مایکرویو
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 5 نفر
مواد لازم:
نودل	یک بسته
کدو سبز	2عدد
هویج	یک عدد
تخم مرغ	4عدد
پنیر موزارلا	1 پیمانه
دستور پخت: نان چای قزوین
دسته: کیک، شیرینی و نوشیدنی — شیرینی خشک و تر
وعده: میان وعده
زمان آماده‌سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
روش پخت: کباب کردن در فر
سطح مهارت: حرفه ای
مناسب برای: 4 نفر
مواد لازم:
آرد	500 گرم
پودرقند	150 گرم
کره	250 گرم
بکینگ پودر	1/4 قاشق چایخوری
پودر هل	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	3 عدد
زعفران	1/4 قاشق چایخوری
کنجد	به مقدار لازم
ماست	90 گرم
آب جوش	1/4 استکان