cyanic-selkie/wikianc huggingface dataset:
Chú bọt biển tinh nghịch
Chú bọt biển tinh nghịch (SpongeBob SquarePants) là loạt phim hoạt hình hài hước của Mỹ được tạo ra bởi nhà giáo dục khoa học biển và nhà làm phim hoạt hình Stephen Hillenburg cho Nickelodeon. Loạt phim kể lại những cuộc phiêu lưu và nỗ lực của nhân vật chính và những người bạn dưới đại dương của mình tại thành phố hư cấu Bikini Bottom. Là loạt phim hoạt hình dài thứ năm của Mỹ đã khiến SpongeBob SquarePants trở thành một thương hiệu truyền thông. Đây là loạt phim được đánh giá cao nhất được phát sóng trên tài sản phân phối nhiều nhất của Nickelodeon và ViacomCBS Internal Media Networks. Tính đến cuối năm 2017, nhượng quyền thương mại truyền thông đã tạo ra 13 tỷ đô la lợi nhuận cho đài truyền hình Nickelodeon.
Nhiều ý tưởng của loạt phim này bắt nguồn từ "The Intertidal Zone", một cuốn sách giáo dục chưa được xuất bản được Hillenburg cho ra mắt vào năm 1989 để giảng dạy cho học sinh của mình về cuộc sống dưới đáy biển. Ông bắt đầu phát triển loạt phim Chú bọt biển tinh nghịch thành phim truyền hình dài tập vào năm 1996, và đến năm 1997, một chương trình thử nghiệm dài bảy phút đã được trình lên ban lãnh đạo của Nickelodeon. Các nhà điều hành mạng truyền hình muốn SpongeBob được xây dựng ở độ tuổi đi học, nhưng Hillenburg lại thích SpongeBob là một nhân vật ở độ tuổi trưởng thành. Ông đã chuẩn bị để từ bỏ loạt phim, nhưng sau đó thỏa hiệp bằng cách tạo ra nhân vật bà Puff và trường dạy chèo thuyền của bà để SpongeBob có thể đi học khi trưởng thành.
Nickelodeon đã tổ chức một buổi xem trước cho loạt phim này tại Mỹ vào ngày 1 tháng 5 năm 1999, sau khi nó được phát sóng tại Lễ trao giải 1999 Kids' Choice Awards. Loạt phim chính thức công chiếu vào ngày 17 tháng 7 năm 1999. Chương trình đã nhận được sự hoan nghênh của giới phê bình trên toàn thế giới kể từ khi ra mắt và đã trở nên nổi tiếng vô cùng trong mùa thứ hai.
Một phim điện ảnh ăn theo có tên The SpongeBob SquarePants Movie, được phát hành tại rạp vào ngày 19 tháng 11 năm 2004. Bộ phim chuyển thể thứ hai, The SpongeBob Movie: Sponge Out of Water, tiếp nối vào ngày 6 tháng 2 năm 2015. Là bộ phim thứ ba và là phần tiền truyện của loạt phim truyền hình, The SpongeBob Movie: Sponge on the Run được phát hành tại các rạp ở Canada vào ngày 14 tháng 8 năm 2020, sau đó là buổi chiếu ra mắt trên video theo yêu cầu và CBS All Access vào năm 2021. Năm 2018, loạt phim bắt đầu phát sóng mùa thứ mười hai; kéo dài cho mùa thứ mười ba vào ngày 17 tháng 7 năm 2019. Kể từ ngày 30 tháng 7 năm 2020, tất cả các mùa trước của chương trình đều có trên CBS All Access.
SpongeBob SquarePants đã giành được nhiều giải thưởng bao gồm: sáu giải Annie, tám giải Golden Reel, bốn giải Emmy, 17 giải Kids 'Choice và hai giải BAFTA dành cho trẻ em. Một vở nhạc kịch Broadway dựa trên loạt phim này ra mắt vào năm 2017 với sự hoan nghênh của giới phê bình. Ba loạt phim ngoại truyện, Kamp Koral: SpongeBob's Under Years , một dự án chưa có tiêu đề dựa trên nhân vật Squidward Tentacles và The Patrick Star Show đang được phát triển vào năm 2020.
Bối cảnh
Cư dân của thành phố dưới đại dương chủ yếu là những con cá nhiều màu sống trong các tòa nhà làm từ ống khói tàu thủy và sử dụng "boatmobiles", là những chiếc ô tô dạng thuyền là phương tiện di chuyển chính của cư dân. Phương tiện xuất hiện lần đầu trong tập phim "Reef Blower" và trong nhiều tập phim, thường gắn liền với bà Puff và trường dạy chèo thuyền của bà. Các địa điểm định kỳ trong Bikini Bottom bao gồm các ngôi nhà lân cận của SpongeBob, Patrick và Squidward; hai nhà hàng cạnh tranh, Krusty Krab và Chum Bucket; Trường dạy chèo thuyền của bà Puff, tại đây có mở lớp dạy lái thuyền cùng với sự hiện diện của một ngọn hải đăng bị đánh chìm; Treedome, một khu bao quanh bằng kính chứa oxy nơi Sandy sống; Shady Shoals Rest Home; một đồng cỏ biển (seagrass meadow) gọi là Jellyfish Fields; và Goo Lagoon, một hồ bơi nước muối ngầm là một địa điểm dạo chơi trên bãi biển nổi tiếng.
Crocidura nigripes
Crocidura nigripes là một loài động vật có vú trong họ Chuột chù, bộ Soricomorpha. Loài này được Miller & Hollister mô tả năm 1921.
Liên kết ngoài
Thể loại:Crocidura Thể loại:Động vật được mô tả năm 1921 Thể loại:Động vật có vú Indonesia
Chú bọt biển tinh nghịch
Bối cảnh
Khi đoàn phim  SpongeBob  bắt đầu sản xuất tập thử nghiệm của loạt phim, họ được giao nhiệm vụ thiết kế các địa điểm kho, được sử dụng nhiều lần, nơi hầu hết các cảnh sẽ diễn ra như ngôi nhà dứa của Krusty Krab và SpongeBob. 291/5000 Ý tưởng là "giữ cho mọi thứ đều liên quan đến biển cả", vì vậy đoàn làm phim đã sử dụng rất nhiều dây thừng, ván gỗ, bánh tàu, lưới, neo, tấm lò hơi và đinh tán để tạo ra bối cảnh của chương trình. Chuyển tiếp giữa các cảnh được đánh dấu bằng các bong bóng lấp đầy màn hình, kèm theo tiếng nước chảy ào ào.
Loạt phim lấy "hoa bầu trời" làm phông nền của bối cảnh chính. Khi nhà thiết kế bối cảnh của loạt phim, Kenny Pittenger được hỏi họ là gì, ông trả lời, "Theo một cách nào đó, chúng hoạt động như những đám mây, nhưng vì chương trình diễn ra dưới nước nên chúng không thực sự là mây. Do ảnh hưởng của tiki đến chương trình, nền được các họa sĩ sử dụng rất nhiều hoa văn. " Pittenger cho biết những bông hoa trên bầu trời nhằm gợi lên vẻ ngoài của chiếc áo sơ mi Hawaii in hoa".
Các nhân vật
Loạt phim xoay quanh nhân vật chính và một nhóm gồm những người bạn thủy sinh của cậu. SpongeBob SquarePants là một sinh vật có hình dạng miếng mút xốp bọt biển tràn đầy năng lượng và lạc quan, sống trong căn nhà hình quả dứa ngập nước với chú ốc sên Gary cưng của mình, nó kêu meo meo như một con mèo. SpongeBob có một nhiệt huyết trẻ con về cuộc sống, cậu ta làm công việc đầu bếp phụ trách các món chiên tại một nhà hàng thức ăn nhanh tên là Krusty Krab dưới đại dương. Mục tiêu lớn nhất trong cuộc đời của cậu là có được bằng lái boatmobile. Những thú tiêu khiển yêu thích của Spongebob bao gồm "sứa", bao gồm bắt sứa bằng lưới theo cách tương tự như bắt bướm và thổi bong bóng xà phòng thành những hình dạng phức tạp.
Ở cách SpongeBob hai căn nhà là người bạn thân nhất của cậu ta là Patrick Star, một chú sao biển màu hồng lém lỉnh nhưng thân thiện cư trú dưới tảng đá. Bất chấp việc đầu óc chậm chạp, Patrick thấy mình là người thông minh. Squidward Tentacles, hàng xóm kế bên của SpongeBob và là đồng nghiệp tại Krusty Krab, là một con bạch tuộc kiêu ngạo, xấu tính sống trong một moai ở Đảo Phục sinh. Anh thích chơi kèn clarinet và vẽ chân dung tự họa nhưng lại ghét công việc thu ngân. Anh ta cũng không thích sống giữa SpongeBob và Patrick vì bản tính trẻ con của họ.
Chủ sở hữu của Krusty Krab là một con cua màu đỏ keo kiệt tên là ông Krabs, người nói chuyện như một thủy thủ và điều hành nhà hàng của mình như thể nó là một con tàu cướp biển. Ông là một người cha đơn thân với một cô con gái tuổi vị thành niên, một con cá nhà táng tên là Pearl, người mà ông muốn để lại gia sản cho. Nhưng cô nàng Pearl không muốn tiếp tục công việc kinh doanh của gia đình và muốn dành thời gian nghe nhạc pop hoặc làm việc tại trung tâm mua sắm địa phương. Một người bạn khác của SpongeBob là Sandy Cheeks, một chú sóc cường tráng và thích tìm kiếm cảm giác mạnh đến từ Texas, mặc một bộ đồ lặn đầy không khí để thở dưới nước. Cô nàng sống trong một cây sồi được nhốt trong một mái vòm bằng kính trong suốt được khóa kín bằng một dấu niêm phong kín khí vặn bằng tay và là một chuyên gia về karate, đồng thời là một nhà khoa học.
Nằm đối diện với Krusty Krab là một nhà hàng đối thủ không thành công có tên là Chum Bucket. Nó được điều hành bởi một con giáp xác chân nhỏ, xanh lá cây, một mắt có tên Plankton và người vợ là một cái máy tính có tên là Karen Plankton. Plankton liên tục cố gắng đánh cắp công thức bí mật cho món bánh mì kẹp thịt Krabby Patty nổi tiếng của ông Krabs, hy vọng chiếm được ưu thế và đánh bại Krusty Krab trong hoạt động kinh doanh. Karen cung cấp cho anh ta những âm mưu độc ác để có được công thức, nhưng nỗ lực của họ luôn không thành công và nhà hàng của họ hiếm khi có khách hàng.
Reggio Emilia (tỉnh)
Tỉnh Reggio Emilia (tiếng Ý: Provincia di Reggio Emilia) là một trong 8 tỉnh ở vùng Emilia-Romagna. Tỉnh lỵ là thành phố Reggio Emilia.
Chú bọt biển tinh nghịch
Các nhân vật
Khi SpongeBob không làm việc tại Krusty Krab, cậu ta thường học lái thuyền từ bà Puff, một con cá nóc hoang tưởng nhưng kiên nhẫn. SpongeBob là học sinh chăm chỉ nhất của bà Puff và biết mọi câu trả lời cho các bài kiểm tra miệng mà cậu ta thực hiện, nhưng lại hoảng sợ và ngã khi cố gắng lái một chiếc thuyền thật. Khi bà Puff chịu đựng một trong những cú va chạm của SpongeBob hoặc sợ hãi, bà sẽ phồng lên thành một quả bóng.
Reggio Emilia (tỉnh)
Tỉnh có diện tích 2.293 km², dân số 487.003 người (2005). Có 45 comuni (đô thị) ở tỉnh này.
Liên kết ngoài
Reggio Emilia
Chú bọt biển tinh nghịch
Các nhân vật
Các tập đặc biệt của chương trình được dẫn dắt bởi một cướp biển lấy cảm hứng từ đời thực tên là Patchy và chú vẹt cưng Potty, có các phân đoạn được trình bày trong một câu chuyện kép với những câu chuyện hoạt hình. Patchy được miêu tả là chủ tịch của một câu lạc bộ người hâm mộ SpongeBob hư cấu, và nguyện vọng lớn nhất của cậu ta được gặp chính là SpongeBob. Potty thích chế giễu sự nhiệt tình của Patchy và gây rắc rối cho cậu ta trong khi cậu ta cố gắng dẫn chương trình.
Một nhân vật không nhìn thấy được gọi là Người kể chuyện người Pháp thường giới thiệu các tập phim và tường thuật xen kẽ như thể loạt phim này là một bộ phim tài liệu thiên nhiên về đại dương. Vai trò và cách nói chuyện đặc biệt của ông là liên tưởng đến nhà hải dương học Jacques Cousteau. Các nhân vật khách mời định kỳ xuất hiện xuyên suốt bộ truyện bao gồm: các siêu anh hùng đã nghỉ hưu Mermaid Man và Barnacle Boy, những người mà SpongeBob và Patrick thần tượng; một bóng ma cướp biển được gọi là Flying Dutchman; nhân viên cứu hộ cơ bắp của Goo Lagoon, Larry the Lobster; và thần biển người cá, Vua Neptune.
Tham khảo
Thể loại:Phim truyền hình Mỹ thập niên 2000 Thể loại:Phim truyền hình Mỹ thập niên 2010 Thể loại:Phim truyền hình Mỹ thập niên 1990 Thể loại:Phim truyền hình hài kịch Mỹ Thể loại:Chương trình truyền hình tiếng Anh Thể loại:Thương hiệu truyền thông đại chúng Thể loại:Phim truyền hình hài kịch thiếu nhi Mỹ Thể loại:Loạt chương trình truyền hình về tình bạn
Ovanåker (đô thị)
Ovanåker Municipality (Ovanåkers kommun) là một đô thị ở hạt Gävleborg, đông trung bộ Thụy Điển. Thủ phủ là Edsbyn.
Diadegma retusa
Diadegma retusa là một loài tò vò trong họ Ichneumonidae.
Ovanåker (đô thị)
Cuộc cải cách đơn vị hành chính năm 1952 đã dẫn đến việc hợp nhất Ovanåker cũ với Voxna (cả hai đều được lập theo đạo luật chính quyền đầu tiên năm 1862). Năm 1977 Alfta (giai đoạn 1974-1976 thuộc đô thị Bollnäs) đã được bổ sung vào.
Diadegma retusa
Liên kết ngoài
Thể loại:Diadegma
Ovanåker (đô thị)
Liên kết ngoài
Thể loại:Đô thị Thụy Điển Thể loại:Đô thị của hạt Gävleborg
Gardinia amynitica
Gardinia amynitica là một loài bướm đêm thuộc phân họ Arctiinae, họ Erebidae.
Metzels
Metzels là một đô thị thuộc huyện in the Schmalkalden-Meiningen trong bang Thüringen, nước Đức. Đô thị này có diện tích 16,17 km², dân số thời điểm 31 tháng 12 năm 2006 là 679 người.
Spudaea dilutior
Spudaea dilutior là một loài bướm đêm trong họ Noctuidae.
Liên kết ngoài
Thể loại:Spudaea
Argenton-les-Vallées
Tham khảo
Thể loại:Xã của Deux-Sèvres
Dalbergia berteroi
Dalbergia berteroi là một loài thực vật có hoa trong họ Đậu. Loài này được (DC.) Urb. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1918.
Liên kết ngoài
B Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1918
Xã Clifton, Quận Lackawanna, Pennsylvania
Xã Clifton (Clifton Township) là một xã thuộc quận Lackawanna, tiểu bang Pennsylvania, Hoa Kỳ. Năm 2010, dân số của xã này là 1.480 người.
Tham khảo
Thể loại:Xã thuộc tiểu bang Pennsylvania Thể loại:Quận Lackawanna, Pennsylvania
Tmarus rainbowi
Tmarus rainbowi là một loài nhện trong họ Thomisidae.
Hemiops longa
Hemiops longa là một loài bọ cánh cứng trong họ Elateridae. Loài này được Candèze miêu tả khoa học năm 1882.
Tham khảo
Thể loại:Hemiops
Tmarus rainbowi
Loài này thuộc chi Tmarus. Tmarus rainbowi được Cândido Firmino de Mello-Leitão miêu tả năm 1929.
Tham khảo
Thể loại:Tmarus
Hampapura, Nanjangud
Hampapura là một làng thuộc tehsil Nanjangud, huyện Mysore, bang Karnataka, Ấn Độ.
Tham khảo
Thể loại:Làng ở huyện Mysore
Mericisca uniformis
Mericisca uniformis là một loài bướm đêm trong họ Geometridae.
Liên kết ngoài
Thể loại:Mericisca
Nodocarpaea
Nodocarpaea là một chi thực vật có hoa trong họ Thiến thảo (Rubiaceae).
Loài
Chi Nodocarpaea gồm các loài:
Erlangea alternifolia
Erlangea alternifolia là một loài thực vật có hoa trong họ Cúc. Loài này được (O.Hoffm.) S.Moore mô tả khoa học đầu tiên năm 1902.
Liên kết ngoài
Thể loại:Erlangea Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1902
Hemerobius eatoni
Hemerobius eatoni là một loài côn trùng trong họ Hemerobiidae thuộc bộ Neuroptera. Loài này được Morton miêu tả năm 1906.
Tham khảo
Thể loại:Hemerobius
Çiğdemli, Babaeski
Çiğdemli là một xã thuộc huyện Babaeski, tỉnh Kırklareli, Thổ Nhĩ Kỳ. Dân số thời điểm năm 2011 là 454 người.
Lappula duplicicarpa
Lappula duplicicarpa là loài thực vật có hoa trong họ Mồ hôi. Loài này được Pavlov mô tả khoa học đầu tiên năm 1952.
Liên kết ngoài
Thể loại:Lappula Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1952
Cyclogramma auriculata
Cyclogramma auriculata là một loài dương xỉ trong họ Thelypteridaceae. Loài này được J. Sm. Ching mô tả khoa học đầu tiên năm 1963.
Liên kết ngoài
Thể loại:Cyclogramma Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1963
Ellingshausen
Ellingshausen là một đô thị tại huyện Schmalkalden-Meiningen, trong Thüringen, nước Đức. Đô thị này có diện tích 6,77 km², dân số thời điểm 31 tháng 12 năm 2006 là 271 người.
Crocidura nigrofusca
Crocidura nigrofusca là một loài động vật có vú trong họ Chuột chù, bộ Soricomorpha. Loài này được Matschie mô tả năm 1895.
Liên kết ngoài
Thể loại:Crocidura Thể loại:Động vật được mô tả năm 1895
Meris alticola
Meris alticola là một loài bướm đêm trong họ Geometridae.
Gardinia anopla
Gardinia anopla là một loài bướm đêm thuộc phân họ Arctiinae, họ Erebidae.
Liên kết ngoài
Thể loại:Gardinia
Tmarus rarus
Tmarus rarus là một loài nhện trong họ Thomisidae.
Loài này thuộc chi Tmarus. Tmarus rarus được Ilka Maria Fernandes Soares & Ilka Maria Fernandes Soares miêu tả năm 1946.
Tham khảo
Thể loại:Tmarus
Setaria surgens
Liên kết ngoài
Thể loại:Setaria Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1909
Angelonia chiquitensis
Angelonia chiquitensis là một loài thực vật có hoa trong họ Mã đề. Loài này được Herzog mô tả khoa học đầu tiên năm 1916.
Liên kết ngoài
Thể loại:Angelonia Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1916
Potamogeton wrightii
Potamogeton wrightii là một loài thực vật có hoa trong họ Potamogetonaceae. Loài này được Morong miêu tả khoa học đầu tiên năm 1886.
Liên kết ngoài
Thể loại:Potamogeton Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1886 Thể loại:Thực vật thủy sinh Thể loại:Thực vật Trung Quốc Thể loại:Thực vật Nhật Bản
Asnières-en-Poitou
Asnières-en-Poitou là một xã ở tỉnh Deux-Sèvres trong vùng Nouvelle-Aquitaine phía tây nướcPháp. Xã này nằm ở khu vực có độ cao trung bình 75 mét trên mực nước biển.
Diadegma rufatum
Diadegma rufatum là một loài tò vò trong họ Ichneumonidae.
Asnières-en-Poitou
Tham khảo
Thể loại:Xã của Deux-Sèvres
Diadegma rufatum
Liên kết ngoài
Thể loại:Diadegma
Hemerobius edui
Hemerobius edui là một loài côn trùng trong họ Hemerobiidae thuộc bộ Neuroptera. Loài này được Monserrat miêu tả năm 1991.
Passiflora lancetillensis
Passiflora lancetillensis là một loài thực vật có hoa trong họ Lạc tiên. Loài này được J.M. MacDougal & Meerman mô tả khoa học đầu tiên năm 2003.
Hemerobius edui
Tham khảo
Thể loại:Hemerobius
Passiflora lancetillensis
Liên kết ngoài
L Thể loại:Thực vật được mô tả năm 2003
Hemiops luridus
Hemiops luridus là một loài bọ cánh cứng trong họ Elateridae. Loài này được Vats & Kashyap miêu tả khoa học năm 1992.
Tham khảo
Thể loại:Hemiops
Barbula juniperoidea
Barbula juniperoidea là một loài rêu trong họ Pottiaceae. Loài này được Müll. Hal. mô tả khoa học đầu tiên năm 1882.
Liên kết ngoài
Thể loại:Barbula Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1882
Notopleura
Notopleura là một chi thực vật có hoa trong họ Thiến thảo (Rubiaceae).
Loài
Chi Notopleura gồm các loài:
Strevi
Tham khảo
Thể loại:Thành phố và thị trấn ở Piemonte Thể loại:Đô thị tỉnh Alessandria
Neochera tennimargo
Neochera tennimargo là một loài bướm đêm trong họ Erebidae.
Liên kết ngoài
Thể loại:Neochera
Neonauclea jagorii
Neonauclea jagorii là một loài thực vật có hoa trong họ Thiến thảo. Loài này được (Merr.) Merr. mô tả khoa học đầu tiên năm 1915.
Liên kết ngoài
Thể loại:Neonauclea Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1915
Azay-le-Brûlé
Tham khảo
Thể loại:Xã của Deux-Sèvres
Xã Clinton, Quận Butler, Pennsylvania
Tham khảo
Thể loại:Xã thuộc tiểu bang Pennsylvania Thể loại:Quận Butler, Pennsylvania
Gardinia boliviensis
Gardinia boliviensis là một loài bướm đêm thuộc phân họ Arctiinae, họ Erebidae.
Liên kết ngoài
Thể loại:Gardinia
Ranavav
Địa lý
Ranavav có vị trí Nó có độ cao trung bình là 40 mét (131 feet).
Nhân khẩu
Theo điều tra dân số năm 2001 của Ấn Độ, Ranavav có dân số 24.202 người. Phái nam chiếm 51% tổng số dân và phái nữ chiếm 49%. Ranavav có tỷ lệ 63% biết đọc biết viết, cao hơn tỷ lệ trung bình toàn quốc là 59,5%: tỷ lệ cho phái nam là 70%, và tỷ lệ cho phái nữ là 55%. Tại Ranavav, 15% dân số nhỏ hơn 6 tuổi.
Tham khảo
Thể loại:Thành phố thuộc bang Gujarat
Antiblemma acclinalis
Antiblemma acclinalis là một loài bướm đêm thuộc họ Erebidae. Nó là loài bản địa của Antilles. It was introduced ở Hawaii to control Clidemia hirta. Ấu trùng ăn lá của young Clidemia hirta và Clidemia debilis.
Lappula echinata
Lappula echinata là loài thực vật có hoa trong họ Mồ hôi. Loài này được Gilib. mô tả khoa học đầu tiên năm 1782.
Liên kết ngoài
Thể loại:Lappula Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1782
Stuckenia amblyophylla
Stuckenia amblyophylla là một loài thực vật có hoa trong họ Potamogetonaceae. Loài này được (C.A.Mey.) Holub miêu tả khoa học đầu tiên năm 1997.
Liên kết ngoài
Thể loại:Stuckenia Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1997
Crocidura nimbae
Crocidura nimbae là một loài động vật có vú trong họ Chuột chù, bộ Soricomorpha. Loài này được Heim de Balsac mô tả năm 1956.
Liên kết ngoài
Thể loại:Crocidura Thể loại:Động vật được mô tả năm 1956
Hampapura, Arkalgud
Hampapura là một làng thuộc tehsil Arkalgud, huyện Hassan, bang Karnataka, Ấn Độ.
Tham khảo
Thể loại:Hassan (huyện)
Ballota platyloma
Ballota platyloma là một loài thực vật có hoa trong họ Hoa môi. Loài này được Rech.f. mô tả khoa học đầu tiên năm 1952.
Liên kết ngoài
Thể loại:Ballota Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1952
Ranbir Singh Pora
Ranbir Singh Pora là một thị xã và là nơi đặt ủy ban khu vực quy hoạch (notified area committee) của quận Jammu thuộc bang Jammu và Kashmir, Ấn Độ.
Tham khảo
Thể loại:Thành phố thuộc bang Jammu và Kashmir
Mora, Bồ Đào Nha
Mora là một huyện thuộc tỉnh Évora, Bồ Đào Nha. Huyện này có diện tích 444 km², dân số thời điểm năm 2001 là 5788 người.
Tham khảo
Thể loại:Huyện của Bồ Đào Nha Thể loại:Tỉnh Évora
Cyclosorus extensus
Cyclosorus extensus là một loài dương xỉ trong họ Thelypteridaceae. Loài này được Blume H. Itô mô tả khoa học đầu tiên năm 1937.
Liên kết ngoài
Thể loại:Cyclosorus Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1937
Cyclosorus extensus
Meris cultrata
Meris cultrata là một loài bướm đêm trong họ Geometridae.
Liên kết ngoài
Thể loại:Meris
Ockelbo (đô thị)
Đô thị hiện tại đã được lập năm 1971 thông qua việc hợp nhất 'Ockelbo cũ với Skog.
Liên kết ngoài
Thể loại:Đô thị Thụy Điển Thể loại:Đô thị của hạt Gävleborg
Düğüncülü, Babaeski
Düğüncülü là một xã thuộc huyện Babaeski, tỉnh Kırklareli, Thổ Nhĩ Kỳ. Dân số thời điểm năm 2011 là 664 người.
Lịch sử bia
phải|nhỏ|200px|Biên lai bia Alulu – một biên lai chứng nhận việc mua bia "tốt nhất" vào năm 2050 TCN từ thành phố cổ [[Ur của người Sumer, Iraq cổ đại. ]]
Bia là một trong những đồ uống lâu đời nhất thế giới, lịch sử bia có niên đại đến 6000 năm TCN, nó đã được ghi lại trong văn bản lịch sử của vùng Lưỡng Hà. Các tài liệu sớm nhất của người Sumer cũng đề cập tới bia. Một lời cầu nguyện tới nữ thần Ninkasi còn được gọi là "Thánh ca cho Ninkasi" được dùng như một lời cầu nguyện cũng như phương pháp để ghi nhớ công thức làm bia trong một nền văn hóa có rất ít người biết chữ.
Như hầu hết các chất có chứa carbohydrat, chủ yếu là đường hoặc tinh bột, có thể len men tự nhiên, có khả năng đồ uống giống bia được phát minh độc lập giữa các nền văn hóa khác nhau trên toàn thế giới. Việc phát minh ra bánh mì và/hoặc bia đã được chứng minh là động lực cho con người phát triển công nghệ và xây dựng nền văn minh nhân loại. Các thực nghiệm hóa học sớm nhất đã cho thấy bia lúa mạch được phát hiện tại Godin Tepe ở miền trung dãy nũi Zagros của Iran có niên đại khoảng 3400-3000 năm TCN. (Chalcolithic/Late Uruk Period).
Bia có thể đã được biết đến ở châu Âu thời kỳ đồ đá mới khoảng 3000 năm TCN, và được ủ chủ yếu trong gia đình.
Trước Cách mạng công nghiệp, bia tiếp tục được sản xuất bán trên quy mô gia đình, mặc dù đến thế kỷ 7 sau công nguyên, các tu viện ở châu Âu cũng sản xuất và bán bia. Trong cách mạng công nghiệp, việc sản xuất bia được chuyển từ thủ công sang công nghiệp, việc sản xuất nhỏ lẻ không còn đáng kể vào cuối thế kỷ 19. Sự phát triển của phù kế và nhiệt kế đã thay đổi việc làm bia, các công cụ đó cho phép người làm bia có thể kiểm soát nhiều hơn quá trình làm bia, thu được nhiều kết quả hơn.
Ngày nay, ngành công nghiệp sản xuất bia là một nền kinh doanh toàn cầu, bao gồm một số công ty đa quốc gia chiếm ưu thế trên thị trường và hàng ngàn các nhà sản xuất nhỏ từ các cơ sở nhỏ tới các cơ sở lớn của vùng. Hơn 133 tỉ lít (35 tỉ gallon) được bán mỗi năm—doanh thu toàn cầu là 294,5 tỉ USD (147,7 tỉ bảng Anh) năm 2006.
Lịch sử
Tài liệu lịch sử cho thấy khoảng 6.000 năm trước, nền văn minh Trung Quốc cổ đại đã làm một loại đồ uống giống bia có tên gọi kyui.
Ở vùng Lưỡng Hà cổ đại, các tấm đất sét cho thấy việc làm bia là một nghề nghiệp được kính trọng vào thời đó, phần lớn những người làm bia là phụ nữ. Các phát hiện cho thấy việc dùng lại cùng các dụng cụ chứa (chai, lọ, vại…) cho quá trình lên men nguyên liệu cung cấp các kết quả đáng tin cậy hơn khám phá ban đầu là: những người làm bia khi di chuyển mang theo các bình bên mình.
Các tấm khắc đất sét Ebla được phát hiện năm 1974 tại Ebla, Syria, có niên đại 2500 năm TCN, tiết lộ việc thành phố cổ này đã sản xuất một loạt các loại bia khác nhau, gồm cả một loại bia có tên gọi là "Ebla". Các dấu vết ban đầu của bia và quá trình làm bia cũng đã được tìm thấy ở Babylon cổ đại. Vào thời điểm đó, phụ nữ và thầy tu cũng làm bia. Một số loại bia đã được sử dụng, đặc biệt trong các nghi lễ tôn giáo. Năm 2100 TCN, vua Babylon là Hammurabi đã ban hành bộ luật của mình, trong đó có cả các quy định về chủ quán rượu.
nhỏ|trái|upright||Mô hình lò bánh mì và xưởng làm bia, thuộc Triều đại thứ 11 của Ai Cập, khoảng 2009–1998 năm TCN
Bia là một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày của các Pharaoh Ai Cập cách đây hơn 5000 năm. Sau đó, nó được làm từ bánh mì lúa mạch nướng, và cũng được sử dụng trong các hoạt động tôn giáo.
Vai trò của bia trong xã hội Ai Cập cổ đại là rất lớn, nó không chỉ là một đồ uống. Thông thường, bia được sử dụng để chữa một số bệnh khác nhau, bia còn được xem như một món quà thích hợp nhất để tặng cho các Pharaoh Ai Cập, và nó cũng được xem là vật cúng tế để dâng lên các vị thần.
Dựa bằng chứng lịch sử, người Ai Cập đã dạy cho người Hy Lạp cách làm bia. Nhà văn Hy Lạp là Sophocles (450 TCN) đã thảo luận về khái niệm của sự điều độ khi nói đến việc tiêu thụ bia trong nền văn hóa Hy Lạp, và ông tin rằng chế độ ăn uống tốt nhất cho người Hy Lạp gồm bánh mì, thịt, các loại rau và bia (người Hy Lạp gọi bia là "ζῦθος" (zythos)). Người Hy Lạp cổ đại cũng làm bia barleywine (tiếng Hy Lạp: "κρίθινος οἶνος" - krithinos oinos, "barley wine" ), loại bia này được sử gia Hy Lạp Polybius đề cập trong tác phẩm The Histories của ông, trong cuốn sách này ông nói người Phaeacia giữ bia barleywine trong krater (một loại vại) bằng bạc và vàng.
Ngược lại với người Ai Cập và Sumer, với người Do Thái thì "bia chưa bao giờ đóng một vai trò quan trọng trong các thói quen uống đồ uống có cồn ở vùng đất Israel." Đây là tuyên bố của Bảng tàng Do Thái, New York và Jerusalem, liên quan tới tập quán của người Do Thái cổ đại.
Quá trình sản xuất bia đã tăng lên rất nhanh khi Kitô giáo phát triển. Điều này chủ yếu do các thầy tu cũng làm bia. Tu viện là các tổ chức đầu tiên làm bia vì mục đích thương mại. Các thầy tu xây xưởng nấu bia là một phần của mục tiêu cung cấp thực phẩm, chỗ trú chân và đồ uống cho người hành hương và khách bộ hành.
Một số lượng lớn các vị thánh của Kito giáo là thánh bảo trợ cho việc làm bia. Thánh Augustine thành Hippo, thánh Arnulf thành Metz, Thánh Luca người truyền giáo và thánh Nicôla thành Myra đều được xem là người bảo trợ cho nghề làm bia.
Cũng giống như thời cổ đại, phụ nữ cũng là những người làm bia chính trong thời Trung Cổ.
Erbenhausen
Erbenhausen là một đô thị tại huyện Schmalkalden-Meiningen, trong Thüringen, nước Đức. Đô thị này có diện tích 20,68 km², dân số thời điểm 31 tháng 12 năm 2006 là 614 người.
Spudaea eucrinita
Spudaea eucrinita là một loài bướm đêm trong họ Noctuidae.
Lịch sử bia
Những loại bia đầu tiên
nhỏ|phải| Một bản sao của bia Ai Cập cổ đại, được làm từ lúa mì emmer, sản phẩm của hãng Courage vào năm 1996
Spudaea eucrinita
Liên kết ngoài
Thể loại:Spudaea
Lịch sử bia
Những loại bia đầu tiên
Hầu hết các loại ngũ cốc có chứa một lượng đường nhất định, lượng đường này giúp các loại ngũ cốc có thể tự lên men do nấm men tự nhiên trong không khí, có thể các đồ uống giống bia đã được phát triển độc lập trên khắp thế giới ngay khi một bộ tộc một nền văn hóa có được ngũ cố thuần hóa. Thử nghiệm hóa học các bình gốm cổ cho thấy rằng bia đã được làm từ khoảng 5500 năm trước tại vùng đất hiện nay là Iran, và quá trình lên men bia cũng là thử nghiệm sinh học đầu tiên được con người thực hiện. Ngoài ra những phát hiện khảo cổ học gần đây cho thấy người dân Trung Quốc đã ủ những đồ uống có cồn lên men vào khoảng 7000 năm TCN trên quy mô nhỏ lẻ, với quá trình sản xuất và phương pháp tương tự như ở Ai Cập và Lưỡng Hà cổ đại.
Ở vùng Lưỡng Hà (Iraq cổ đại), bằng chứng sớm của bia là bài thơ 3.900 năm tuổi của người Sumer tôn vinh nữ thần bảo trợ nghề làm bia Ninkasi, trong bài thơ đó có các công thức bia lâu đời nhất còn đến nay, mô tả quá trình làm bia từ lúa mạch thông qua bánh mỳ.
''Ninkasi, you are the one
''You are the one who holds with both hands the great sweet wort...
''Ninkasi, you are the one who pours out the filtered beer of the collector vat,
It is [like] the onrush of Tigris và Euphrates.
Tạm dịch: ''Ninkasi, người là người duy nhất
''Người là người duy nhất giữ cả hai tay mạch nha ngọt lịm...
''Ninkasi, người là người duy nhất rót ra dòng bia thanh lọc từ hũ chứa,
Bia cũng được đề cập tới trong Sử thi Gilgamesh, trong đó 'người đàn ông hoang dã' Enkidu đã lấy bia để uống. "...anh ăn cho đến khi anh no, uống bảy bình bia, trái tim anh trở nên nhẹ hơn, khuôn mặt anh tỏa sáng và anh cất tiếng hát với niềm vui."
Bằng chứng văn tự cổ xác nhận việc làm bia ở Armenia có thể lấy từ trong tác phẩm Anabasis của Xenophon (thế kỷ 5 TCN), khi ông tới một trong những ngôi làng Armenia cổ đại và ông viết:
''Trong đó có lúa mì, lúa mạch và rau quả, và rượu vang được làm từ lúa mạch trong các bát lớn; những hạt mạch nha lúa mạch nằm trôi nổi trong đồ uống lên đến tận miệng của vại, và có cả que sậy trong đó, một số que dài hơn, một số que ngắn hơn, không khớp nhau; khi bạn khát bạn phải lấy một que sậy trong đó đưa lên miệng và hút. Đồ uống không pha thêm nước rất mạnh, và của một hương vị thơm ngon tới những khẩu vị nhất định, nhưng hương vị này phải mua.
Bia trở nên quan trọng đối với tất cả các nền văn minh trồng ngũ cốc ở Á-Âu và Bắc Phi cổ đại, gồm cả Ai Cập—do đó năm 1868, James Death đưa ra một thuyết có tên gọi Bia của Kinh thánh cho rằng thực phẩm từ thiên đường mà Chúa ban cho dân Israelite là loại bia giống cháo yến mạch, dựa trên bánh mì có tên gọi wusa.
Các loại bia thường ở dạng sền sệt, giống cháo hơn là một loại đồ uống, nên người Sumer thường dùng ống hút để uống nhằm tránh các chất cặn đắng còn sót lại từ quá trình lên men. Ở thời La Mã cổ đại bia được uống phổ biến thay thế cho rượu vang. Tacitus đã viết chê bai loại bia do người Đức ủ vào thời đó. Người Thracia cũng biết dùng bia làm từ lúa mạch đen thậm chí là từ thế kỷ 5 TCN như Hellanicus thành Mytilene nói, tên gọi bia là brutos hay brytos. Còn người La Mã gọi bia của họ là cerevisia, đây là từ gọi bia trong tiếng Celtic.
Người Nubia cổ đại đã dùng bia như một phương thuốc kháng sinh.
Châu Âu thời Trung cổ
Nhưng từ bất cứ thứ gì làm ra nó, dù từ yến mạch, lúa mạch hay lúa mì, nó gây hại cho đầu và dạ dày, nó là nguyên nhân khiến hơi thở bị hôi và làm hỏng răng, nó làm đầy dạ dày với hơi khó chịu, và kết quả là bất kỳ ai uống nó cùng rượu vang sẽ nhanh chóng say; nhưng nó làm lợi tiểu và làm da người uống trắng và mịn.
Việc dùng hoa bia để làm bia đã được Carolingian Abbot đề cập đến năm 822. Việc tạo hương vị của bia từ hoa bia đã được biết đến ít nhất là từ thế kỷ 9, nhưng nó chỉ dần dần được thông qua vì những khó khăn trong việc thiết lập đúng tỷ lệ các thành phần. Trước đó, một hỗn hợp các loại thảo mộc khác nhau có tên gọi gruit đã được dùng, nhưng không có các đặc tính bảo quản như hoa bia. Bia nếu thiếu hoa bia sẽ bị hỏng ngay sau khi chế biến và không thể xuất khẩu được. Chỉ có một lựa chọn khác để giữ bia lâu nếu không có hoa bia là tăng hàm lượng cồn, nhưng cách này khá tốn kém. Bia có dùng hoa bia được hoàn thiện trong các thị trấn của Đức vào thế kỷ 13, bia đã có thể bảo quản được lâu hơn, kết hợp với các thùng chứa có kích thước tiêu chuẩn, đã cho phép xấu khẩu bia trên quy mô lớn. Các thị trấn ở Đức cũng đi tiên phong trong hoạt động sản xuất quy mô mới và chuyên nghiệp hóa mức độ cao hơn. Trước đây bia được làm ở nhà, nhưng đến giai đoạn này việc sản xuất với quy mô trung bình đã rất thành công và thay thế sản xuất quy mô nhỏ, sản xuất quy mô trung bình cần 8 đến 10 nhân công. Loại hình sản xuất này lan sang Hà Lan vào thế kỷ 14, sau đó là Flanders, Brabant và Anh vào cuối thế kỷ 15.
Việc sản xuất bia và ale (một loại bia) ở Anh được làm một cách riêng biệt, những người làm bia không được phép sản xuất cả hai loại sản phẩm này. Hội những người nấu bia rượu London đã nói "không được cho hoa bia, thảo mộc, hoặc những thứ khác vào bất kỳ loại ale hay rượu mà làm nên ale – ale chỉ được làm từ rượu (nước), mạch nha và men." Chú thích này đôi khi được trích dẫn sai làm người đọc hiểu nhầm là hoa bia bị cấm. Tuy nhiên, bia làm từ hoa bia vẫn bị phản đối, ví dụ như:
Ale is made of malte and water; and they the which do put any other thynge to ale than is rehersed, except yest, barme, or goddesgood [three words for yeast], doth sophysticat there ale. Ale for an Englysshe man is a naturall drinke. Ale muste haue these properties, it muste be fresshe and cleare, it muste not be ropy, nor smoky, nor it must haue no wefte nor tayle. Ale shulde not be dronke vnder.v. dayes olde …. Barly malte maketh better ale than Oten malte or any other corne doth … Beere is made of malte, of hoppes, and water; it is a naturall drynke for a doche [Dutch] man, and nowe of late dayes it is moche vsed in Englande to the detryment of many Englysshe men … for the drynke is a colde drynke. Yet it doth make a man fatte, and doth inflate the bely, as it doth appere by the doche mennes faces and belyes.
Châu Âu thời Cận đại
phải|nhỏ|Một nhà máy làm bia vào thế kỷ 16
Diadegma ruficeps
Diadegma ruficeps là một loài tò vò trong họ Ichneumonidae.
Lịch sử bia
Châu Âu thời Cận đại
Tại châu Âu, bia chủ yếu vẫn là hoạt động trong mô hình hộ gia đình, nó vẫn được làm tại như trong thời trung cổ. Xưởng nấu bia thương mại cổ nhất vẫn hoạt động là xưởng bia tu viện Weihenstephan (Bavaria), tu viện này mua quyền nẫu bia từ thị trấn bên cạnh ở Freising năm 1040. Vào thế kỷ 14 và 15, việc sản xuất bia đã dần dần chuyển từ hoạt động trong gia đình sang một nghề thủ công, những người nấu bia còn mở cả quán bia để bán sản phẩm bia của họ.
Nước Anh thế kỷ 15, bia không dùng hoa bia được gọi là ale. Bia dùng hoa bia được nhập khẩu vào Anh từ Hà Lan sớm nhất là khoảng năm 1400 ở Winchester, và hoa bia được trồng ở Anh vào năm 1428. Sự phổ biến của hoa bia là trong hỗn hợp đầu tiên—Hội những người nấu bia rượu London đã tiến xa với lời tuyên bố "không được cho hoa bia, thảo mộc, hoặc những thứ khác vào bất kỳ loại ale hay rượu mà làm nên ale – ale chỉ được làm từ rượu (nước), mạch nha và men." Tuy nhiên, vào thế kỷ 16 "ale" đã được coi là bất kỳ loại bia mạnh nào, tất cả các loại ale và bia đều dùng hoa bia, từ đó nhà khảo cổ John Aubrey đã làm ra bài thơ nổi tiếng
Greeks, Heresie, Turkey-cocks and Beer
Diadegma ruficeps
Liên kết ngoài
Thể loại:Diadegma
Lịch sử bia
Châu Âu thời Cận đại
Came into England all in a year.
Tạm dịch Người Hy Lạp, Cải cách Kháng cách, Gà tây hoang và Bia
Cùng tới Anh trong một năm. năm này, theo Aubrey là năm thứ 15 triều vua Henry VIII (1524).
trái|nhỏ| [[Bia trappist Achel (Bỉ)]]
Năm 1516, William IV, Công tước xứ Bavaria, đã thông qua bộ luật Reinheitsgebot (luật sản xuất bia tinh khiết), có lẽ đây là bộ luật quy định về sản xuất thực phẩm lâu đời nhất vẫn còn được dùng cho đến thế kỷ 20 (Reinheitsgebot đã được luật pháp Đức thông qua chính thức vào năm 1987). Luật Gebot quy định các thành phần của bia chỉ được giới hạn trong nước, lúa mạch và hoa bia; men được thêm vào danh sách sau các khám phá của Louis Pasteur về vi khuẩn vào năm 1857. Luật của người Bavaria đã được áp dụng trên toàn nước Đức như một bộ luật của nước Đức thống nhất là Đế chế Đức dưới thời Otto von Bismarck, và từ đó nó được cập nhật để phản ánh các xu hướng hiện đại trong sản xuất bia. Cho đến ngày nay, bộ luật Gebot vẫn được coi là một tiêu chuẩn cho sự tinh khiết của bia, mặc dù điều này còn gây tranh cãi.
Hầu hết các loại bia cho đến thời gian gần đây dùng men nổi (top-fermented). Các loại bia dùng men chìm (bottom-fermented) đã được phát hiện nhờ một sự tình cờ vào thế kỷ 16 sau khi bia được cất trong các hầm lạnh một thời gian dành; thể tích của loại bia dùng men chìm tăng nhanh hơn các loại bia dùng men nổi.
Châu Á
Bằng chứng thời tiền sử cho thấy việc làm bia bắt đầu khoảng 5400 năm TCN ở Sumer (miền nam Iraq hiện nay). Tuy nhiên, giống như lịch sử rượu whiskey ngo, sản xuất đồ uống có cồn thường được xem như một cách để bảo quản ngũ cốc dư thừa hơn là một nghề thủ công.
Các tài liệu cổ và kết quả khai quật mộ cổ gần dây cho thấy, người Trung Quốc đã làm đồ uống có cồn từ mạch nha và ngũ cốc bằng nấm men từ thời tiền sử, nhưng người Trung Quốc lại xem quá trình biến đổi mạch nha là không hiệu quả khi đem so với việc dùng nấm men, đặc biệt là với gạo (gạo ủ với nấm men được gọi là Tửu khúc (酒麴) trong tiếng Trung Quốc và Koji trong tiếng Nhật), gạo nấu chín được trộn với nấm men sẽ biến tinh bột trong gạo lên men, sản phẩm sau khi chưng cất là đồ uống có cồn và bã (người Trung Quốc dùng bã gọi là Tửu tao (酒糟) làm nguyên liệu để nấu ăn, còn ở phương Tây lại dùng rượu vang). Hơn nữa, cây hoa bia không mọc ở Đông Á nên đồ uống có cồn làm từ mạch nha sẽ không thể giữ lâu, và việc dùng mạch nha để sản xuất đồ uống có cồn dần dần mờ nhạt ở Trung Quốc, cho đến khi nó biến mất khỏi lịch sử Trung Quốc vào cuối Triều đại nhà Đường. Người Trung Quốc chủ yếu sử dụng gạo để nấu rượu, nên họ ít biết tới các loại rượu vang từ trái cây cho đến khi chúng được nhập khẩu vào Trung Quốc.
Đồ uống có cồn làm từ gạo nấu chín lên men bởi các loại vi khuẩn vẫn tiếp tục được sản xuất cho đến ngày nay, một số đồ uống được phân loại như bia (mễ tửu (米酒 mijiu) trong tiếng Trung và Sake trong tiếng Nhật) vì chúng được làm từ tinh bột hơn là đường trái cây. Tuy nhiên, đây còn là một điểm gây tranh cãi, và các đồ uống như vậy thường được gọi là "rượu gạo" hay "sake", đây là những từ chung chung trong tiếng Trung và tiếng Nhật cho tất cả các loại đồ uống có cồn.
Một số nền văn hóa trên đảo ở Thái Bình Dương đã biết lên men tinh bột, và tinh bột biến thành đường lên men nhờ nước bọt của người giống như loại đồ uống chicha ở Nam Mỹ. Nhiều bộ lạc trên thế giới cũng làm đồ uống theo cách này, họ nhai hạt ngũ cốc và sau đó phun lên bình lên men hoặc phun vào bình lên men có gạo đã nấu chín, sau đó bình được đậy kín để quá trình lên men diễn ra. Enzyme trong nước bọt đã biến tinh bột thành đường lên men, loại đường này được lên men bằng nấm men tự nhiên. Sản phẩm dù là đồ uống được gọi là bia hay không đôi khi vẫn có tranh cãi, vì:
Một số bộ lạc người Đài Loan thực hiện quá trình ở một bước cao hơn là chưng cất đồ uống có cồn và kết quả là rượu. Tuy nhiên, có vẻ như không có bộ lạc Đài Loan nào biết cách phát triển hệ thống chữ viết, nên không có tài liệu nào nói về việc này diễn ra như thế nào, hoặc có thể kỹ thuật chưng cất này được mang từ Trung Quốc đại lục đến cùng với người nhập cư vào thời Hán. Thực tế cho thấy kỹ thuật này thường được tìm thấy trong các bộ lạc sử dụng kê (một loại ngũ cốc bản địa ở miền bác Trung Quốc) làm nguyên liệu.
Tmarus riccii
Tmarus riccii là một loài nhện trong họ Thomisidae.
Lịch sử bia
Châu Á
Nhà máy bia đầu tiên ở châu Á được thành lập chính thức vào năm 1855 (dù nó đã được thành lập từ trước đó) do Edward Dyer làm chủ. Nhà máy bia này được đặt ở Kasauli trên dãy núi Himalaya, Ấn Độ và có tên gọi là Dyer Breweries. Công ty này hiện vẫn đang hoạt động và được biết đến với tên gọi Mohan Meakin, ngày nay đây là một tập đoàn lớn gồm nhiều công ty hoạt động trong nhiều lĩnh vực công nghiệp.
Cuộc cách mạng công nghiệp
nhỏ|phải|Công ty sản xuất bia [[Caledonian Brewery, thành lập năm 1869, Edinburgh, Scotland]]
Sau những cải tiến đáng kể về hiệu suất động cơ hơi nước vào năm 1765, ngành công nghiệp bia đã hình thành. Các cải tiến mới trong quá trình sản xuất bia đã diễn ra với sự ra đời của nhiệt kế vào năm 1760 và phù kế vào năm 1770, cho phép các nhà sản xuất tăng hiệu quả và giảm tổn hao trong quá trình sản xuất.
Tmarus riccii
Tham khảo
Thể loại:Tmarus
Lịch sử bia
Cuộc cách mạng công nghiệp
Thời kỳ trước cuối thế kỷ 18, mạch nha chủ yếu được sấy khô bằng lửa do đốt gỗ, than củi, rơm rạ, và tới năm 1600 là dùng thêm than cốc.
Nói chung, các loại mạch nha được sấy khô theo phương thức đốt này sẽ bị ám khói, do đó những loại bia thời kỳ đầu thường có mùi vị khói; có nhiều bằng chứng cho thấy người nấu bia đã cố gắng hết sức để hạn chế khói ám vào bia thành phẩm.
Những nhà văn vào thời kỳ này mô tả mùi vị đặc biệt có nguồn gốc từ mạch nha sấy khô bằng gỗ, và hầu hết chất lượng của bia bị thay đổi là do nó gây ra. Bia và ale có vị khói của các xứ miền Tây nước Anh nổi tiếng là không uống được – chỉ có người dân địa phương và những kẻ liều mạng mới uống nó. Đây là "Hướng dẫn Sản xuất bia rượu mạch nha" (1700):
Hầu hết các xứ ở miền Tây, mạch nha của họ có mùi khó chịu với Khói (Smoak) của Gỗ, khi nó được sấy khô, nó khiến những Người lạ không thể chịu được, dù vậy những người dân, những người đã quen với nó, có thể nuốt nó như những Người Hà Lan làm Bia đen pha (Black Beer Brewed) đặc của họ với Bột kiều mạch (Buck Wheat).
Thậm chí một tra cứu trước đó như vậy về mạch nha đã được William Harrison ghi lại trong tác phẩm "Description of England" viết năm 1577:
Ở một số nơi nó [mạch nha] được sấy khô vào lúc rỗi rãi (at leisure) chỉ bằng gỗ, hoặc chỉ bằng rơm rạ, hoặc kết hợp gỗ và rơm rạ, nhưng, tất cả, sấy khô bằng rơm rạ là tốt nhất. Đối với mạch nha sấy khô bằng gỗ, khi nó được ủ, ngoài việc đồ uống có màu đậm hơn, nó làm đau đầu người uống mà điều này không liên quan, bởi khói. Cũng như dùng cả sự thờ ơ để lột vỏ, bổ củi, và làm khô gỗ của họ trong lò, do đó loại bỏ tất cả độ ẩm cần để tạo khói
Trong cuốn "London and Country Brewer" (1736) chỉ rõ nhiều loại "mạch nha nâu" phổ biến ở thành phố:
Mạch nha Nâu được sấy khô bằng Rơm rạ, Gỗ và Cây dương xỉ, vân vân. Sây khô bằng rơm rạ là tốt nhất, nhưng các loại gỗ có Mùi vị không tự nhiên nhất, mà ít người có thể chịu đựng, nhưng vì túng thiếu, và những người đã quen với mùi vị khói mạnh; nhưng nó đã được dùng nhiều trong một số xứ ở miền Tây nước Anh, và nhiều ngàn Quarter loại mạch nha này đã được sử dụng trước đây ở London để nấu Butt-keeoing-beer, và bởi vì nó được bán có 2 shilling mỗi Quarter rẻ hơn so với Mạch nha sấy khô bằng Rơm rạ, cũng không phải Chất lượng của Mạch nha sấy khô bằng Gỗ được quan tâm nhiều bởi một số Người ủ bia, Hương vị tồi của nó sẽ biến mất trong chín hoặc mười hai Tháng, theo Tuổi Bia, và độ mạnh của Chất lượng Hoa bia tốt đã được sử dụng để bảo quản nó
nhỏ|righ|upright|100px|Một [[phù kế dùng để đo khối lượng riêng tương đối của bia]]
Phù kế đo độ biến đổi của bia được ủ. Trước khi có phù kế, bia được ủ từ một loại mạch nha duy nhất: bia màu nâu từ mạch nha màu nâu, bia màu hổ phách từ mạch nha màu hổ phách, bia màu nhạt từ mạch nha màu nhạt. Khi có phù kế, người nẫu bia có thể tính được hiệu suất từ các loại mạch nha khác nhau. Họ quan sát thấy mạch nha nhạt, dù đắt hơn, nhưng chất lên men lại nhiều hơn so với mạch nha rẻ tiền. Ví dụ, mạch nha nâu (dùng cho bia Porter – một loại bia đen) cho 54 pound chiết xuất mỗi quarter, trong khi mạch nha vàng nhạt cho tới 80 pound. Khi đã biết điều này, người ủ bia chuyển sang chủ yếu dùng mạch nha màu nhạt để nấu tất cả các loại bia, sau đó họ bổ sung thêm một lượng nhỏ mạch nha có màu đậm hơn để đạt được màu đúng cho các loại bia sẫm màu hơn.
Năm 1817, Daniel Wheeler phát minh ra lò nướng hình trống đã cho phép tạo ra các loại mạch nha rang có màu rất sẫm, góp phần tạo nên hương vị cho bia đen và bia nâu nặng. Việc phát triển này đã được nhắc đến trong một đạo luật Anh năm 1816 cấm việc sử dụng bất kỳ các thành phần khác ngoài mạch nha và hoa bia. Những người nấu bia đen lại chủ yếu dùng mạch nha nhạt, nên họ cần khẩn cấp một loại giải pháp hợp pháp để cho bia có màu sẫm hơn. Sáng chế của Wheeler là một giải pháp như vậy.
Việc Louis Pasteur phát hiện ra vai trò của men trong quá trình lên men vào năm 1857 đã giúp người nấu bia có phương pháp sản xuất để ngăn bia chua do các vi khuẩn gây hại.
Bia hiện đại
nhỏ|righ|Dây chuyển đóng chai bia trong một nhà máy hiện đại năm 1945, Australia
Không giống như nhiều nơi trên thế giới, có một thị trường quan trọng ở châu Âu (đặc biệt là Vương quốc Anh) dành cho bia chứa men sống (bia tươi). Loại bia này chưa được lọc, chưa được diệt khuẩn. Loại bia này khiến người ta lúng túng khi đem so sánh với loại bia đã được lọc và diệt khuẩn vẫn được bán: chất lượng bia tươi có thể ít được chú ý, nhưng nhiều người lại thích hương vị của bia tươi hơn là bia chết. Trong khi bia thường được làm chính trong thời gian tương đối ngắn (vài tuần cho tới vài tháng) do với rượu vang, một số loại bia mạnh hơn gọi là real ale đã được làm với hương vị và đặc điểm được phát triển qua nhiều thập kỷ.
Ở một số nơi trên thế giới, nhà máy bia bắt đầu như một ngành kinh doanh gia đình ở Đức, những người di dân châu Âu khác đã biến nó thành những công ty lớn, sau đó vi lợi nhuận những người đứng đầu công ty ít quan tâm tới chất lượng truyền thống của các loại bia, dẫn tới một sự xuống cấp của sản phẩm.
Năm 1953, Morton W. Coutts người New Zealand đã phát triển một kỹ thuật lên men liên tục. Sáng chế của Coutts liên quan tới quá trình cho bia chảy qua bể kín, việc lên men xảy ra dưới áp suất và nhiệt độ, không bao giờ để bia tiếp xúc với không khí, thậm chí cả khi đóng chai. Phát minh này của Coutts được giới thiệu ở Mỹ và Anh, nhưng giờ nó chỉ được sử dụng trong ngành sản xuất bia ở New Zealand.
Trong một số lĩnh vực, người làm bia miễn cưỡng phải đón nhận các công nghệ mới do họ sợ đánh mất các đặc tính truyền thống trong các sản phẩm bia của họ. Ví dụ nhà máy bia Marston ở Burton on Trent hiện vẫn sử dụng các thiết bị bằng gỗ gọi là Burton Union cho quá trình lên men để duy trì chất lượng và hương vị bia của mình, trong khi người làm bia lambic ở Bỉ lại để các nồi ủ bia ngoài không khí để chọn loại men tự nhiên để lên men dịch nha. Các kỹ thuật sản xuất bia truyền thống bảo vệ bia khỏi quá trình oxy hóa bằng cách duy trì một tấm phủ carbon dioxide trên dịch nha khi nó lên men thành bia,
nhỏ|250px|Lượng bia tiêu thụ trên thế giới tính theo đầu người
Các nhà máy bia hiện đại giờ sản xuất nhiều loại bia khác nhau, từ các loại bia cổ như bia lambic lên men một cách tự nhiên của Bỉ; bia vàng, bia đen, bia trắng (bia lúa mì) và nhiều loại khác của Đức; các loại bia ale như stout, mild, pale, bitter, golden của Anh; các loại bia mới của Mỹ như Chili Beer, Cream Ale và Double India Pale Ales
Ngày nay, ngành công nghiệp sản xuất bia là một ngành công nghiệp toàn cầu rất lớn, bao gồm một số công ty đa quốc gia, và hàng ngàn các nhà sản xuất nhỏ khác nhau, từ các quán bia nhỏ tới các nhà máy bia vùng. Những tiến bộ trong việc làm lạnh, vận chuyển xuyên lục địa và quốc tế, tiếp thị và thương mại có kết quả trong một thị trường quốc tế, nơi người tiêu dùng có hàng trăm sự lựa chọn giữa các loại bia khác nhau của địa phương, vùng, quốc gia và nước ngoài.