cyanic-selkie/wikianc huggingface dataset:
Selaginella terezoana
Selaginella terezoana là một loài dương xỉ trong họ Selaginellaceae. Loài này được Bautista mô tả khoa học đầu tiên năm 1974.
Liên kết ngoài
Thể loại:Selaginella Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1974
Taphrinomycotina
Taphrinomycotina là một trong ba phân ngành nấm của ngành Ascomycota thuộc giới Nấm (nấm hình thành các bào tử trong nang hình túi). Các nghiên cứu về phát sinh chủng loại phân tử cho thấy đây là một đơn ngành và có chung nguồn gốc với ngành Ascomycota.
Tìm hiểu thêm
Thể loại:Taphrinomycotina Thể loại:Ascomycota
Hearts and Arrows
Hearts and Arrows hay Hearts & Arrows (Trái tim và Mũi tên) là một hiệu ứng ánh sáng khi dùng kính chuyên dụng để quan sát những viên kim cương được cắt mài một cách hoàn hảo (super ideal). Những viên kim cương tròn (round brilliant cut), được cắt gọt các cạnh chính xác, cân đối các góc độ và có bề mặt cắt (facet) láng bóng sẽ đạt độ tối ưu về chiết quang và phản quang. Khi quan sát dưới kính quan sát phản chiếu sẽ thấy 8 mũi tên hướng ra cân đối trên mặt đỉnh, và tương tự, 8 trái tim chụm vào tâm sẽ hiện ra khi quan sát mặt sau viên kim cương.
Lịch sử
Vào khoảng thập niên 1980, một nhà chế tác nữ trang người Nhật lần đầu tiên cắt một viên kim cương tròn đạt đến độ các giác phản chiếu của viên đá phủ giáp mí nhau tạo thành hiệu ứng kính vạn hoa khi nhìn qua ống quan sát phản chiếu. Từ đó, dưới tên gọi dạng cắt "Trái tim & Mũi tên" (gọi tắt H&A – Hearts & Arrows), kỹ thuật cắt mài này du nhập vào Hoa Kỳ vào giữa thập niên 1990 để rồi nhanh chóng lan truyền và phát triển đến các nhà chế tác khắp nơi trên thế giới sau đó.
Đặc điểm
Khi nhìn qua ống quan sát phản chiếu (một dụng cụ quang học để xem kim cương cắt mài dạng Hearts & Arrows) người ta sẽ thấy 8 mũi tên như tỏa tia ra ở mặt bàn của phần trên (crown) viên đá. Nếu xoay ngược viên đá, từ chóp đáy (culet) 8 trái tim quy tụ về tâm.
Những viên kim cương loại tốt được cắt tròn với 58 mặt dạng Hearts & Arrows có giá trị rất cao vì tính đồng nhất và chất lượng tối ưu với cách cắt mài cực kỳ tinh tế. Vì vậy, kiểu cắt này đôi khi còn được mệnh danh là kiểu cắt siêu lý tưởng (super ideals).
Tuy vậy, hiện nay các phòng giám định của Hoa Kỳ vẫn chưa có chuẩn phân cấp về độ cân đối quang học của những viên Hearts & Arrows. Kim cương cắt dạng Hearts & Arrows có tính cân đối, nhưng không phải viên kim cương nào cũng đạt được những thông số cắt lý tưởng vì lượng ánh sáng dội trở lại trong viên đá thường cũng không đạt được mức tối đa.
Telmatobius ventriflavum
Telmatobius ventriflavum là một loài ếch thuộc chi Telmatobius sống tại miền tây Andes ở Peru.
Hearts and Arrows
Sự quý hiếm
Theo thống kê của Viện Ngọc học Quốc tế (International Gemological Institute-IGI), chưa tới 3 trong 1 triệu viên kim cương đã được cắt mài hoàn chỉnh thực sự là Hearts & Arrows.
Liên kết ngoài
Thể loại:Kim cương
Telmatobius ventriflavum
Tên
Tên loài có nguồn gốc tiếng Latin venter ("vụng"), và flavus ("vàng"), xuất phát từ màu sắc ở mặt bụng loài này.
Độ kiềm của nước
phải|nhỏ|200x200px| Độ kiềm nước biển trên bề mặt (từ [[Khí hậu học|GLODAP).]] Độ kiềm của nước (theo tiếng Ả Rập "al-qalī " ) là khả năng đệm pH của nước, nói cách khác là khả năng chống lại sự thay đổi pH của nước từ những tác động hoá học bên ngoài có xu hướng làm cho nước có tính axit hơn (hay làm giảm giá trị pH của nước). (Cần chú ý phân biệt rõ giữa độ kiềm của nước với tính kiềm, vốn được thể hiện qua một phép đo trên thang đo pH với giá trị pH lớn hơn 7). Độ kiềm thường thể hiện qua dung dịch đệm gồm các axit yếu và các base liên hợp của chúng, thường được đo bằng cách chuẩn độ dung dịch cần đo bằng một lượng axit đơn cực, mạnh (thường sử dụng HCl) cho đến khi pH của nó thay đổi đột ngột, hoặc nó đạt đến một điểm cuối đã xác định trước. Độ kiềm thường được biểu hiện bằng đơn vị meq/L (mili đương lượng trên lít), tương ứng với lượng axit sử dụng như chất chuẩn độ đã được thêm vào, tính bằng đơn vị mm/L (milimol trên lít).
Acracanthostoma nigritarse
Acracanthostoma nigritarse là một loài nhện trong họ Thomisidae.
Telmatobius ventriflavum
Phát hiện
Các mẫu vật loài này được phát hiện năm 2012, trong một cuộc nghiên cứu cho Học viện Bảo tồn Sinh học Smithsonian (Smithsonian Conservation Biology Institute). Loài này được mô tả như một loài mới, tách biệt với hai loài sống gần đó là Telmatobius intermedius và T. rimac, trong tạp chí ZooKeys vào tháng 2 năm 2015.
Acracanthostoma nigritarse
Loài này thuộc chi Acracanthostoma. Acracanthostoma nigritarse được Lodovico di Caporiacco miêu tả năm 1947.
Tham khảo
Thể loại:Acracanthostoma
Telmatobius ventriflavum
Phát hiện
Khu vực mà loài này được phát hiện được xem là "nghèo thành phần loài", và có hai loài Telmatobius sống gần đó (T. rimac 200 km về phía bắc và T. intermedius 170 km về phía nam). Vùng phát hiện có địa thế thuận tiện cho đi lại, gần với quốc lộ nối thành phố Ayacucho với xa lộ Liên Mỹ.
Độ kiềm của nước
Mặc dù độ kiềm chủ yếu là một thuật ngữ được đề xuất bởi các nhà hải dương học, nó cũng thường được sử dụng bởi các nhà thủy văn để mô tả độ cứng tạm thời của nước. Thêm vào đó, việc xác định độ kiềm rất quan trọng để xác định khả năng trung hòa ô nhiễm axit từ mưa hay nước thải. Đây là một trong những phương pháp tốt nhất để xác định độ nhạy của các nguồn nước (như sông, suối, đại dương) trong ứng phó với việc phải tiếp nhận axit từ các nguồn nước chảy vào. Độ kiềm của sông suối thường thay đổi tuỳ thuộc vào ảnh hưởng từ những hoạt động của con người ở khu vực xung quanh nó.
Telmatobius ventriflavum
Liên kết ngoài
ventriflavum Thể loại:Động vật lưỡng cư Peru Thể loại:Động vật lưỡng cư Andes Thể loại:Động vật được mô tả năm 2015 Thể loại:Động vật đặc hữu Peru
Độ kiềm của nước
Lịch sử
Năm 1884, Giáo sư Wilhelm (William) Dittmar thuộc Đại học Anderson, nay là Đại học Strathclyde, đã tiến hành phân tích 77 mẫu nước biển từ khắp nơi trên thế giới do đoàn thám hiểm Challenger mang về. Ông đã phát hiện ra rằng trong nước biển, các ion chính luôn tồn tại ở một tỷ lệ xác định, là 1 bằng chứng quan trọng để xác nhận giả thuyết của Johan Georg Forchhammer mà ngày nay được biết đến là Định luật thành phần không đổi. Tuy nhiên, Dittmar cũng đã phát hiện ra 1 ngoại lệ cho định luật này, ông nhận thấy rằng nồng độ calci cao hơn một chút ở các mẫu thu thập từ những nơi sâu hơn ở đại dương và chỉ rõ sự gia tăng độ kiềm này.
Năm 1884 cũng là năm mà Svante Arrhenius đệ trình luận án tiến sĩ, trong đó ông đưa ra quan điểm về sự tồn tại của các ion trong dung dịch. Ông cũng đưa ý kiến về các định nghĩa như các axit thì có khả năng phân ly trong nước cho ra ion Hydro (H+) còn các base thì phân ly cho ra ion hydroxide (OH-). Nhờ vào nghiên cứu này, ông đã nhận được giải thưởng Nobel về hóa học vào năm 1903.
7470 Jabberwock
7470 Jabberwock (1991 JA) là một tiểu hành tinh vành đai chính được phát hiện ngày 2 tháng 5 năm 1991 bởi T. Urata ở Đài thiên văn Nihondaira.
Độ kiềm của nước
Tóm lược
Độ kiềm, có thể hiểu một cách đơn giản, là lượng base có trong dung dịch mà chúng có khả năng trung hoà axit mạnh được thêm vào nước.
7470 Jabberwock
Liên kết ngoài
Thể loại:Tiểu hành tinh vành đai chính Thể loại:Thiên thể phát hiện năm 1991
Độ kiềm của nước
Tóm lược
Ví dụ: 1 mol HCO3− trong dung dịch tương đương với 1 mol, trong khi 1 mol CO32− tương đương với 2 mol vì sẽ cần gấp đôi số ion H+ để cân bằng điện tích. Tổng điện tích của một dung dịch luôn bằng không.
Trích dẫn từ cuốn "Địa hoá học về nước tự nhiên: môi trường nước mặt và nước ngầm" của James Drever: "Những ion như Na+, K+, Ca2+, Mg2+, Cl-, SO42− và NO3- có thể được coi là "bảo toàn", tức là nồng độ của chúng không bị ảnh hưởng khi thay đổi pH, áp suất hoặc nhiệt độ của dung dịch (trong những điều kiện thường gặp ở bề mặt Trái Đất và giả sử không có sự kết tủa hay hòa tan các pha rắn hay bất cứ biến đổi sinh học nào)."
Ở phía bên trái của phương trình là tổng các cation bảo toàn trừ tổng các anion bảo toàn. Cân bằng cho phương trình, ở phía bên phải là tổng của các anion có thể được trung hòa bằng cách thêm ion H+ (các anion không bảo toàn) trừ đi lượng ion H + đã có sẵn trong dung dịch mà có thể tính từ giá trị pH đo được. Đơn vị dùng là mol đương lượng.
Thuật ngữ dùng cho vế bên phải này là tổng độ kiềm, và theo Drever ghi rõ, "được định nghĩa là tổng tương đương của các base có thể chuẩn độ bằng axit mạnh (Stumm và Morgan, 1981)".
Các ion xuất hiện vế bên phải trong phương trình của Drever là
"mHCO 3- + 2mCO 32− + mB(OH) 4- + mH 3(SiO)4- + mHS- + manion hữu cơ + mOH- - mH+ ".
Tổng độ kiềm được đo bằng cách thêm một axit mạnh cho đến khi tất cả các anion được liệt kê ở trên được trung hoà hoàn toàn. Tổng độ kiềm không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, áp suất hoặc pH, mặc dù có sự chuyển đổi giữa các thành phần, cụ thể là giữa HCO3- và CO32−.
Drever cũng lưu ý thêm rằng trong hầu hết các mẫu nước tự nhiên, tất cả các anion kể trên, ngoại trừ HCO3- và CO32−, đều có nồng độ thấp, hầu như không đáng kể. Do đó độ kiềm cacbonat, bằng mHCO 3- + 2mCO 32− cũng xấp xỉ bằng tổng độ kiềm.
Mô tả chi tiết
Độ kiềm (AT) dùng để xác định khả năng trung hòa axit đến điểm tương đương của cacbonat hoặc bicarbonate của một dung dịch bất kì. Giá trị của độ kiềm chính bằng tổng lượng các base có trong dung dịch. Ở trong tự nhiên, độ kiềm carbonate thường chiếm phần lớn tổng độ kiềm vì sự phổ biến của đá cacbonat cũng như khí cacbon điôxit trong không khí. Các thành phần tự nhiên khác cũng được đề cập đến khi tính toán độ kiềm bao gồm borat, hydroxide, phosphat, silicat, amonia hòa tan, các base liên hợp của một số axit hữu cơ và sunfat. Các dung dịch được điều chế trong phòng thí nghiệm có thể chứa một số lượng gần như vô hạn các base mà đặc trưng cho độ kiềm. Độ kiềm thường được tính theo đơn vị mEq/L (mili đương lượng trên lít). Thường khi dùng cho mục đích thương mai, ví dụ khi xác định độ kiềm của nước trong một bể bơi, người ta dùng đơn vị một phần triệu calci cacbonat tương đương (ppm CaCO3) để ghi chú độ kiềm.
Độ kiềm đôi khi được sử dụng không chính xác để thay thế cho tính kiềm. Ví dụ, việc bổ sung CO2 làm giảm pH của dung dịch. Sự gia tăng này làm giảm tính kiềm; tuy nhiên, độ kiềm vẫn không thay đổi (xem ví dụ bên dưới). Để đo độ kiềm tổng, dung dịch 10N H2SO4 thường được sử dụng bởi các nhà thủy văn học cùng với chỉ thị phenolphthalein.
Về lý thuyết
Trong nước ngầm hoặc nước biển, độ kiềm cơ bản có thể xác định bằng:
(Chỉ số dưới T chỉ ra tổng nồng độ của các ion đó trong dung dịch. Điều này trái ngược với nồng độ tự do, có tính đến lượng tương tác cặp ion thường xảy ra trong nước biển.)
Độ kiềm thường được xác định bằng phương pháp chuẩn độ mẫu nước sử dụng axit mạnh (HCl) biết nồng độ trước, và chuẩn độ cho đến khi pH=4.5. Điểm pH bằng 4.5, được nhiều nhà thủy văn học sử dụng, thường được gọi là điểm dừng trong chuẩn độ độ kiềm. Trong thực tế, giá trị pH của điểm dừng này có thể cao hoặc thấp hơn 4.5. Tại điểm này, tất cả các base đã được trung hoà, do đó độ kiềm cũng bằng 0. Trong hệ thống cacbonat, các ion bicarbonate [HCO3− ] và các ion carbonate [CO32 − ] đều chuyển thành axit carbonic [H2CO3 ] ở pH này. Giá trị pH này còn được gọi là điểm tương đương CO2 trong đó thành phần chính trong nước là CO2 hòa tan chuyển hoá thành H2CO3 trong dung dịch nước. Không có axit mạnh hoặc base tại thời điểm này. Do đó, độ kiềm có thể được mô hình hóa và định lượng theo điểm tương đương CO2. Do độ kiềm được đo tương ứng với điểm tương đương CO2, sự hòa tan CO2, mặc dù có thêm tính axit và carbon vô cơ hòa tan, cơ bản vẫn không làm thay đổi độ kiềm. Trong điều kiện tự nhiên, sự hòa tan của đá mang tính kiềm và bổ sung amonia [NH3] hoặc amin hữu cơ dẫn đến việc bổ sung base vào nước tự nhiên tại điểm tương đương CO2. Các base hòa tan trong nước làm tăng độ pH và chuẩn độ một lượng tương đương CO2 thành ion bicarbonate và ion cacbonat. Ở trạng thái cân bằng, nước chứa một lượng kiềm nhất định được đóng góp bởi nồng độ của các anion axit yếu. Ngược lại, việc bổ sung axit chuyển đổi các anion axit yếu thành CO2 và việc bổ sung liên tục các axit mạnh có thể khiến độ kiềm trở nên nhỏ hơn 0. Ví dụ, các phản ứng sau đây diễn ra trong quá trình thêm axit vào dung dịch nước biển:
Có thể thấy từ các phản ứng trung hoà ở trên, hầu hết các base tiêu thụ một proton (H+) để trở thành trung hoà về điện tích, do đó làm tăng độ kiềm lên một trên thang đo tương đương. Tuy nhiên, CO32− sẽ tiêu thụ hai proton trước khi trở thành CO2 (không mang điện tích), do đó nó làm tăng độ kiềm lên hai đơn vị trên thang đo tương đương với mỗi mol CO32−. [H+ ] và [HSO4− ] làm giảm độ kiềm, vì chúng đóng vai trò cung cấp các proton. Chúng thường được ghi chung là [H+]T.
Độ kiềm thường được ghi nhận với đơn vị đo là mg/L dưới dạng CaCO3. (Việc sử dụng "dưới dạng" là phù hợp trong trường hợp này vì độ kiềm thu được từ hỗn hợp các ion nhưng được báo cáo "như thể" tất cả đều là do CaCO3.) Điều này có thể được chuyển đổi thành milliEquivalents mỗi lít (mEq/L) bằng cách chia cho 50 (1/2 khối lượng mol xấp xỉ của CaCO3).
Tổng các ion
Phương trình sau đây cho thấy sự đóng góp tương đối của các thành phần vào độ kiềm của mẫu nước biển, ở đơn vị μmol.kg−soln−1, lấy từ Sổ tay Phương pháp phân tích các thông số carbon dioxide trong nước biển " ,"
(Độ mặn 35 g/kg, pH 8.1, Nhiệt độ 25 °C).
Sự hoà tan CO2
Ở tất cả các giá trị pH:
Chỉ ở giá trị pH cao (dung dich kiềm):
Sự hòa tan các đá cacbonat
Việc bổ sung CO2 vào dung dịch tiếp xúc với chất rắn (liên tục theo thời gian) sẽ ảnh hưởng đến độ kiềm, đặc biệt là đối với các khoáng vật cacbonat tiếp xúc với nước ngầm hoặc nước biển. Sự hòa tan (hoặc kết tủa) của đá carbonate có ảnh hưởng rõ rệt đến độ kiềm. Điều này là do đá carbonate bao gồm CaCO3 và sự phân ly của nó sẽ thêm Ca2+ và CO32− vào dung dịch. Tuy việc tăng thêm của Ca2+ không hề ảnh hưởng đến độ kiềm nhưng sự tăng lên của ion CO32− sẽ kéo theo sự tăng lên của độ kiềm 2 đơn vị đương lượng vỡi mỗi mol CO32−. Quá trình axit hoá do ảnh hưởng của mưa axit hoặc nước mỏ axit sẽ đẩy nhanh quá trình hòa tan của đá carbonate, từ đó góp phần làm tăng nồng độ kiềm ở một số sông lớn trên khắp miền Đông Hoa Kỳ Phản ứng sau đây cho thấy mưa axit, chứa axit sunfuric, có tác dụng làm tăng độ kiềm của sông bằng cách tăng lượng ion bicarbonate:
Một cách viết khác là:
Thường thì pH càng thấp, nồng độ bicarbonate sẽ càng cao. Điều này chứng tỏ rằng ở giá trị pH thấp hơn, nếu lượng bicarbonate được tạo ra lớn hơn lượng H + còn lại sau phản ứng thì độ kiềm sẽ có giá trị cao hơn. Đây là trường hợp nước mưa chứa một lượng axit thấp. Nếu nước ngầm có tính chất kiềm tiếp xúc với không khí, khí CO2 có thể bị loại bỏ khỏi dung dịch hoặc xuất hiện các kết tủa của muối cacbonat, và vì thế nước ngầm trở nên ít kiềm hơn. Khi các khoáng vật cacbonat, nước và không ở trạng thái cân bằng, phản ứng thuận nghịch xảy ra là:
Phản ứng trên cho thấy pH thường sẽ có liên quan đến nồng độ của ion calci. Với giá trị pH thấp hơn thì dung dịch thường sẽ có nồng độ ion calci cao hơn. Trong trường hợp này, khi giá trị pH càng cao, càng có nhiều bicarbonate và ion carbonate cùng tồn tại trong dung dịch, trái ngược với tình huống mà hệ thống không tồn tại ở trạng thái cân bằng giữa khoáng vật, nước và không khí.
Các quá trình làm tăng độ kiềm
Có nhiều quá trình tạo ra độ kiềm trong nước biển ở đại dương. Có lẽ phương thức dễ nhận thấy nhất là sự hòa tan CaCO3 (calci cacbonat, thành phần của các rạn san hô) để tạo thành Ca2+ và CO32− (cacbonat). Thường thì sự hoà tan của calci cacbonat là minh chứng rõ ràng cho sự giảm pH của nước biển. Việc này thì có thể gây tác động lớn cho hệ sinh thái rạn san hô, nhưng không có tác động tương nhiều đến tổng độ kiềm (AT) trong đại dương. Sự giảm pH do hấp thụ CO2, nhìn chung là, có thể làm tăng độ kiềm bằng cách gây ra sự hòa tan của khoáng vật cacbonat.
Các quá trình phân hủy trong môi trường kỵ khí, như khử nitrat và khử sunfat, có tác động lớn hơn nhiều đến độ kiềm của nước biển trong đại dương. Khử nitrat và khử sunfat thường xảy ra trong đại dương sâu, nơi hầu như không có mặt của khí oxy. Cả hai quá trình này đều sử dụng các ion hydro, đồng thời giải phóng các khí trơ (N2 hoặc H2S), cuối cùng thoát ra khỏi nước biển và đi vào khí quyển. Việc sử dụng các ion H+ làm tăng độ kiềm. Người ta đã ước tính rằng những quá trình khử xảy ra trong môi trường kỵ khí kể trên có thể tạo ra khoảng 60% tổng độ kiềm của đại dương.
Các quá trình làm giảm độ kiềm
Trong khi các quá trình liên quan đến kỵ khí thường làm tăng độ kiềm thì trái lại, những quá trình xảy ra ở môi trường hiếu khí có thể làm giảm độ kiềm. Quá trình này xảy ra ở các phần phía trên gần bề mặt của đại dương nơi có oxy (thường là nước mặt) và liên quan đến các chất hữu cơ hòa tan và tạo ra thêm các ion hydro trong nước biển. Sự gia tăng H+ rõ ràng dẫn đến sự giảm độ kiềm. Tuy nhiên, các chất hữu cơ hòa tan lại cũng có thể có các nhóm chức năng cần sử dụng các ion hydro này và do đó không có ảnh hưởng đến độ kiềm. Vì vậy, những quá trình loại này thường có tác động không đáng kể đến độ kiềm tổng thể của đại dương.
Tất cả các quá trình được đề cập ở trên là các quá trình hóa học. Tuy nhiên, các quá trình vật lý cũng có thể ảnh hưởng đến AT. Ví dụ, băng tan ở hai cực là một mối quan tâm ngày càng tăng bởi vì chúng có thể làm giảm độ kiềm đại dương. Vì khi băng tan diễn ra, chúng có tác động đến việc tăng lên của tổng thể tích của đại dương. Vì độ kiềm là giá trị được tính theo đơn vị nồng độ (mol/L), nên tất nhiên là việc tăng thể tích theo lý thuyết sẽ làm giảm độ kiềm. Tuy nhiên, kết quả ảnh hưởng thực tế sẽ phức tạp hơn nhiều so với trong lý thuyết.
Biến thiên theo thời gian trên toàn cầu
Các nhà khoa học đã nhận thấy độ kiềm đại dương thay đổi theo thời gian. Do AT được tính toán từ nồng độ các ion trong đại dương, nên sự thay đổi thành phần hóa học chắc chắn sẽ làm thay đổi độ kiềm của nước biển. Có thể điều này diễn ra là do quá trình axit hóa đại dương. Tuy nhiên, trên thực tế thì giá trị độ kiềm đại dương tương đối ổn định, những thay đổi thực sự đáng chú ý chỉ có thể xảy ra trong quy mô thời gian dài (tức là hàng trăm đến hàng ngàn năm). Và có thể nhận thấy rằng sự thay đổi theo mùa và hàng năm trong giá trị độ kiềm của nước biển thường rất thấp.
Biến đổi theo không gian
Các nhà nghiên cứu cũng đã nhận thấy độ kiềm thay đổi tùy theo vị trí. Giá trị độ kiềm cục bộ có thể bị ảnh hưởng bởi hai phương thức pha trộn chính: dòng chảy của nước biển và dòng chảy từ các con sông. Sự pha trộn này chủ yếu xảy ra gần bờ ở những khu vực có dòng nước chảy mạnh. Ở những vị trí này, xu hướng độ kiềm thường phụ thuộc và độ kiềm của nước biển và có mối quan hệ phân đoạn với độ mặn của nước biển.
Việc pha trộn mà nước sông chiếm ưu thế cũng xảy ra gần bờ; và thường mạnh nhất là nằm gần khu vực cửa sông của các con sông lớn (ví dụ như là sông Mississippi hoặc sông Amazon). Ở những khu vực này, độ kiềm của nước trong các con sông thường quy định độ kiềm ở vị trí xảy ra pha trộn. Độ kiềm bị chi phối theo dòng chảy của sông và có mối quan hệ tuyến tính với độ mặn. Mô hình pha trộn này thường có ý nghĩa quan trọng nhất vào cuối mùa đông và mùa xuân, do ảnh hưởng của tuyết tan làm tăng dòng chảy của sông. Khi sang mùa hè, dòng chảy trên sông ít quan trọng hơn và nước biển sẽ chuyển sang đóng vai trò quan trọng trong quá trình pha trộn.
Độ kiềm đại dương cũng thường có xu hướng thay đổi theo vĩ độ và độ sâu. Người ta đã chứng minh rằng giá trị độ kiềm thường tỷ lệ nghịch với nhiệt độ mặt nước biển. Do đó, độ kiềm thường tăng lên khi vĩ độ và độ sâu tăng lên. Và kết quả là những khu vực nước trồi (nơi nước từ đại dương sâu được đẩy lên bề mặt) cũng có giá trị độ kiềm cao hơn.
Hệ thống tính toán cacbonat
Các tiện ích sau đây có thể dùng để tính toán trạng thái của thành phần trong hệ thống cacbonat trong nước biển (bao gồm pH):
Thể loại:Hóa học axit-base
Globularia alypum
Globularia alypum là một loài thực vật có hoa trong họ Mã đề. Loài này được L. mô tả khoa học đầu tiên năm 1753.
Liên kết ngoài
Thể loại:Globularia Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1753
Neuvy, Loir-et-Cher
Tham khảo
Thể loại:Xã của Loir-et-Cher
Italochrysa pittawayi
Italochrysa pittawayi là một loài côn trùng trong họ Chrysopidae thuộc bộ Neuroptera. Loài này được Hölzel miêu tả năm 1988.
Tham khảo
Thể loại:Italochrysa
Quận Gilpin, Colorado
Quận Gilpin là một quận thuộc tiểu bang Colorado, Hoa Kỳ. Quận này được đặt tên theo Colonel William Gilpin. Theo điều tra dân số của Cục điều tra dân số Hoa Kỳ năm 2000, quận có dân số 4757 người. Quận lỵ đóng ở Central City.
Địa lý
Theo Cục điều tra dân số Hoa Kỳ, quận có diện tích 389 km2, trong đó có 1 km2 là diện tích mặt nước.
Tham khảo
Thể loại:Quận của Colorado  Thể loại:Lãnh thổ Colorado 1861 Thể loại:Khu dân cư thành lập năm 1861
R.G.D. Allen
Sir Roy George Douglas Allen, CBE, FBA (1906 – 1983) là một nhà kinh tế học, nhà toán học, nhà thống kê người Anh.
Tiểu sử & Sự nghiệp
Allen sinh tại Worcester ngày 3 tháng 6 năm 1906 và học tại trường Royal Grammar School Worcester (trung học cấp II), sau đó được học bổng vào học trường Sidney Sussex College, Cambridge. Ông đã đoạt cấp hạng nhất về toán học và được thưởng học bổng Wrangler (dành cho sinh viên năm thứ ba).
Ông làm giảng viên ở Trường Kinh tế và Khoa học Chính trị Luân Đôn (LSE), sau đó trở thành giáo sư khoa Thống kê. Ông đã viết nhiều bài khảo cứu và sách về môn kinh tế toán (mathematical economics), trong đó có bài khảo cứu nổi tiếng A Reconsideration of the Theory of Value đăng trên báo Economica năm 1934 cùng với Sir John Hicks, cùng các sách khác như: Mathematical Analysis for Economists (1938), Statistics for Economists (1949), Mathematical Economics (1956), và Macroeconomic Theory (1967).
Allen được phong tước hầu năm 1966 vì các công lao phục vụ kinh tế, và trở thành chủ tịch của Hội Thống kê Hoàng gia (Anh). Hội này đã thưởng cho ông Huy chương Guy vàng năm 1978. Ông cũng là viện sĩ và thủ quỹ của Viện Hàn lâm Anh.
Trong số nhiều thành tựu và cống hiến cho kinh tế của ông ta, có ý niệm "partial elasticity of substitution" (tính mềm dẻo từng phần của việc thay thế) đề ra trong quyển sách nổi tiếng năm 1938 của ông. Ông cũng là một trong số kinh tế gia đầu tiên sử dụng toán học trong kinh tế và đã đào tạo cả một thế hệ các kinh tế gia nổi tiếng.
Allen trở thành hội viên trường Sidney Sussex, Cambridge và từ trần ngày 29 tháng 9 năm 1983.
Liên kết ngoài
Thể loại:Sinh năm 1906 Thể loại:Mất năm 1983 Thể loại:Người Worcester Thể loại:Nhà kinh tế học Anh Thể loại:Người được thưởng huân chương CBE Thể loại:Hội viên Hiệp hội Thống kê Hoa Kỳ Thể loại:Chủ tịch Hội Thống kê Hoàng gia Anh Thể loại:Viện sĩ Viện Hàn lâm Anh Thể loại:Nhà toán học thế kỷ 20
Kansas, Alabama
Tham khảo
Thể loại:Thị trấn ở quận Walker, Alabama Thể loại:Thị trấn của Alabama
Haradanahalli, Nagamangala
Haradanahalli là một làng thuộc tehsil Nagamangala, huyện Mandya, bang Karnataka, Ấn Độ.
Tham khảo
Thể loại:Mandya (huyện)
Haradanahalli
Jyväskylän (đô thị)
nhỏ|phải|200px|[[Vaajakoski về mùa Đông.]] Đô thị Jyväskylän (Jyväskylä landskommun trong tiếng Thụy Điển), là một thành phố và đô thị Phần Lan nằm bên hồ Päijänne. Thành phố này có 3 trung tâm dân cư: Vaajakoski, Tikkakoski và Palokka. Sân bay Jyväskylä ở Tikkakoski là một trong những sân bay bận rộn nhất ở Phần Lan. Tại thời điểm ngày 1/9/2008, dân số Jyväskylän là 36.389 người. Jyväskylän có diện tích 534,34 km², trong đó có 85,05 km² là diện tích mặt nước. Mật độ dân số là 63,3 người trên mỗi km². Đô thị được lập1868. Đô thị này sẽ được hợp nhất với thành phố Jyväskylä ngày 1 tháng 1 năm 2009.
Cự ly so với các thành phố:
Liên kết ngoài
Thể loại:Đô thị của vùng Trung Phần Lan
Milionia lamprima
Milionia lamprima là một loài bướm đêm trong họ Geometridae.
Diphyus orbitalis
Diphyus orbitalis là một loài tò vò trong họ Ichneumonidae.
Milionia lamprima
Liên kết ngoài
Thể loại:Milionia
Heterallactis microchrysa
Heterallactis microchrysa là một loài bướm đêm thuộc phân họ Arctiinae, họ Erebidae.
Liên kết ngoài
Thể loại:Heterallactis
Nikara castanea
Nikara castanea là một loài bướm đêm trong họ Noctuidae.
Liên kết ngoài
Thể loại:Nikara
Caenorhinus fuliginosus
Caenorhinus fuliginosus là một loài bọ cánh cứng trong họ Rhynchitidae. Loài này được Voss miêu tả khoa học năm 1924.
Tham khảo
Thể loại:Caenorhinus
Gymnostomum hornschuchianum
Gymnostomum hornschuchianum là một loài rêu trong họ Pottiaceae. Loài này được (Hook.) Nees & Hornsch. mô tả khoa học đầu tiên năm 1823.
Liên kết ngoài
Thể loại:Gymnostomum Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1823
Xã Germany, Quận Adams, Pennsylvania
Xem thêm
Thể loại:Xã thuộc tiểu bang Pennsylvania Thể loại:Quận Adams, Pennsylvania
Galactia diversifolia
Galactia diversifolia là một loài thực vật có hoa trong họ Đậu. Loài này được (Benth.) Hoehne miêu tả khoa học đầu tiên năm 1918.
Liên kết ngoài
Thể loại:Galactia Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1918
Ischnodes elguetai
Ischnodes elguetai là một loài bọ cánh cứng trong họ Elateridae. Loài này được Aranda miêu tả khoa học năm 1999.
Tham khảo
Thể loại:Ischnodes
7472 Kumakiri
7472 Kumakiri là một thiên thạch vành đai chính, được phát hiện vào tháng 2 năm 1992 bởi Makio Akiyama và Toshimasa Furuta.
Eucephalus elegans
Eucephalus elegans là một loài thực vật có hoa trong họ Cúc. Loài này được Nutt. mô tả khoa học đầu tiên năm 1840.
Liên kết ngoài
Thể loại:Eucephalus Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1840
Phacelia distans
Phacelia distans là loài thực vật có hoa trong họ Mồ hôi. Loài này được Benth. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1844.
Selaginella thysanophylla
Selaginella thysanophylla là một loài dương xỉ trong họ Selaginellaceae. Loài này được A.R. Sm. mô tả khoa học đầu tiên năm 1990.
Liên kết ngoài
Thể loại:Selaginella Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1990
Globularia amygdalifolia
Globularia amygdalifolia là một loài thực vật có hoa trong họ Mã đề. Loài này được Webb mô tả khoa học đầu tiên năm 1849.
Liên kết ngoài
Thể loại:Globularia Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1849
Allium forrestii
Allium forrestii là một loài thực vật có hoa trong họ Amaryllidaceae. Loài này được Diels mô tả khoa học đầu tiên năm 1912.
Alcimochthes limbatus
Alcimochthes limbatus là một loài nhện trong họ Thomisidae.
Paphiopedilum thaianum
Paphiopedilum thaianum là một loài thực vật có hoa trong họ Lan. Loài này được Iamwir. mô tả khoa học đầu tiên năm 2006.
Alcimochthes limbatus
Loài này thuộc chi Alcimochthes. Alcimochthes limbatus được Eugène Simon miêu tả năm 1885.
Paphiopedilum thaianum
Liên kết ngoài
Thể loại:Chi Lan hài Thể loại:Thực vật được mô tả năm 2006
Alcimochthes limbatus
Tham khảo
Thể loại:Alcimochthes
Kellyton, Alabama
Kellyton là một thị trấn thuộc quận Coosa, tiểu bang Alabama, Hoa Kỳ. Dân số năm 2009 là 222 người, mật độ đạt 89 người/km².
Gymnostomum inconspicuum
Gymnostomum inconspicuum là một loài rêu trong họ Pottiaceae. Loài này được Griff. mô tả khoa học đầu tiên năm 1842.
Liên kết ngoài
Thể loại:Gymnostomum Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1842
Diphyus ormenus
Diphyus ormenus là một loài tò vò trong họ Ichneumonidae.
Milionia latifasciata
Milionia latifasciata là một loài bướm đêm trong họ Geometridae.
Diphyus ormenus
Liên kết ngoài
Thể loại:Diphyus
Milionia latifasciata
Liên kết ngoài
Thể loại:Milionia
Neung-sur-Beuvron
là một commune thuộc tỉnh Loir-et-Cher trong vùng Centre-Val de Loire miền trung nước Pháp.
Tham khảo
Thể loại:Xã của Loir-et-Cher
Pteralopex taki
Pteralopex taki là một loài động vật có vú trong họ Dơi quạ, bộ Dơi. Loài này được Parnaby mô tả năm 2002.
İkizler, Kızıltepe
İkizler là một xã thuộc huyện Kızıltepe, tỉnh Mardin, Thổ Nhĩ Kỳ. Dân số thời điểm năm 2010 là 37 người.
Pteralopex taki
Tham khảo
Thể loại:Pteralopex Thể loại:Động vật được mô tả năm 2002 Thể loại:Động vật đặc hữu quần đảo Solomon
Annelise Koster
Annelise Koster (sinh ) là một vận động viên thể dục nghệ thuật Namibia, đại diện cho quốc gia của cô tại các cuộc thi quốc tế.
Vào tháng 9 năm 2015, Koster đã tham dự Thế vận hội Toàn Châu Phi được tổ chức tại Brazzaville. Cô đã hoàn thành thứ sáu trong các xà lệch và thứ bảy trong cầu thăng bằng, đã thất bại trong trận chung kết của hầm. (Bài tập sàn đã bị hủy sau khi các nhà tổ chức sự kiện ra lệnh sai sàn thể dục. )
Koster đã thi đấu tại Giải vô địch thể dục nghệ thuật thế giới 2015 tại Glasgow vào tháng 10/2015. Cô đã tham gia vào sự kiện quán bar không đồng đều, nhưng không tiến đến trận chung kết.
Tham khảo
Thể loại:Nhân vật còn sống Thể loại:Sinh năm 1999
Nothochrysa polemia
Nothochrysa polemia là một loài côn trùng trong họ Chrysopidae thuộc bộ Neuroptera. Loài này được Navás miêu tả năm 1917.
Tham khảo
Thể loại:Nothochrysa
Shahabad
Shahabad là một thị xã của quận Gulbarga thuộc bang Karnataka, Ấn Độ.
Địa lý
Shahabad có vị trí Nó có độ cao trung bình là 391 mét (1282 feet).
Nhân khẩu
Theo điều tra dân số năm 2001 của Ấn Độ, Shahabad có dân số 50.587 người. Phái nam chiếm 51% tổng số dân và phái nữ chiếm 49%. Shahabad có tỷ lệ 57% biết đọc biết viết, thấp hơn tỷ lệ trung bình toàn quốc là 59,5%: tỷ lệ cho phái nam là 66%, và tỷ lệ cho phái nữ là 48%. Tại Shahabad, 15% dân số nhỏ hơn 6 tuổi.
Tham khảo
Thể loại:Thị trấn thuộc huyện Gulbarga
Shahabad
Caenorhinus fuscipennis
Tham khảo
Thể loại:Caenorhinus
Heterallactis niphocephala
Heterallactis niphocephala là một loài bướm đêm thuộc phân họ Arctiinae, họ Erebidae.
Liên kết ngoài
Thể loại:Heterallactis
Ischnodes kadleci
Ischnodes kadleci là một loài bọ cánh cứng trong họ Elateridae. Loài này được Mertlik miêu tả khoa học năm 2005.
Tham khảo
Thể loại:Ischnodes
Oldenlandia arenarioides
Liên kết ngoài
Thể loại:Oldenlandia Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1827
Stictoptera dala
Stictoptera dala là một loài bướm đêm trong họ Noctuidae.
Diphyus palliatorius
Diphyus palliatorius là một loài tò vò trong họ Ichneumonidae.
Liên kết ngoài
Thể loại:Diphyus
Boettgeria obesiuscula
Boettgeria obesiuscula là một loài ốc đất liền thân nhỏ, kéo dài, hô hấp trên cạn, là động vật thân mềm chân bụng có phổi sống trên cạn thuộc họ Clausiliidae, tất cả đều có một cơ quan gọi là clausilium.
Milionia latiplaga
Milionia latiplaga là một loài bướm đêm trong họ Geometridae.
Boettgeria obesiuscula
Nó là loài đặc hữu của Bồ Đào Nha.
Ghi chú
Thể loại:Boettgeria Thể loại:Động vật Bồ Đào Nha
Pavonia vannii
Pavonia vannii là một loài thực vật có hoa trong họ Cẩm quỳ. Loài này được Fryxell mô tả khoa học đầu tiên năm 1999.
Liên kết ngoài
Thể loại:Pavonia Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1999
Gymnostomum keniae
Liên kết ngoài
Thể loại:Gymnostomum Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1953
Nepeta
Nepeta là một chi thực vật có hoa trong họ Hoa môi (Lamiaceae).
Loài
Chi Nepeta gồm các loài:
Liên kết ngoài
Thể loại:Họ Hoa môi Thể loại:Thảo mộc Thể loại:Thực vật châu Á Thể loại:Thực vật châu Phi Thể loại:Cây thuốc Thể loại:Thực vật vườn châu Á Thể loại:Thực vật vườn châu Âu
Alcimochthes melanophthalmus
Alcimochthes melanophthalmus là một loài nhện trong họ Thomisidae.
Loài này thuộc chi Alcimochthes. Alcimochthes melanophthalmus được Eugène Simon miêu tả năm 1903.
Haradanahalli, Chamarajanagar
Haradanahalli là một làng thuộc tehsil Chamarajanagar, huyện Chamarajanagar, bang Karnataka, Ấn Độ.
Tham khảo
Thể loại:Chamarajanagar (huyện)
Haradanahalli
Selaginella tibetica
Selaginella tibetica là một loài dương xỉ trong họ Selaginellaceae. Loài này được Ching & S.K. Wu mô tả khoa học đầu tiên năm 1983.
Liên kết ngoài
Thể loại:Selaginella Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1983
Quận Garfield, Colorado
Quận Garfield là một quận thuộc tiểu bang Colorado, Hoa Kỳ. Quận này được đặt tên theo James A. Garfield, tổng thống Hoa Kỳ. Theo điều tra dân số của Cục điều tra dân số Hoa Kỳ năm 2000, quận có dân số 43.791 người. Quận lỵ đóng ở Glenwood Springs.
Địa lý
Theo Cục điều tra dân số Hoa Kỳ, quận có diện tích 7655 km2, trong đó có 23 km2 là diện tích mặt nước.
Tham khảo
Thể loại:Quận của Colorado  Thể loại:Colorado 1883 Thể loại:Khu dân cư thành lập năm 1883
Xì dầu
Xì dầu, tàu vị yểu hay nước tương là một loại nước chấm được sản xuất bằng cách cho hỗn hợp đậu tương, đậu phộng được rang chín, nước, muối ăn... bằng phương pháp lên men tự nhiên với quy mô công nghiệp. Tuy nhiên cũng có quy trình sản xuất thủ công nhưng mất nhiều thời gian hơn. Nước chấm này, có nguồn gốc từ Trung Hoa, được sử dụng khá phổ biến trong ẩm thực châu Á tại khu vực Đông Á và Đông Nam Á,gần đây cũng xuất hiện trong một số món ăn của ẩm thực phương Tây.
Từ nguyên
Trong tiếng Việt âm "xì dầu" có gốc từ tiếng Quảng Đông "豉油", "si6 jau4", âm Hán Việt là "thị du". Còn "tàu vị yểu" là gọi theo âm tiếng Triều Châu "豆味油", tức "đậu vị du".
Sản xuất
Xì dầu đích thực được lên men bằng men (麴, là một trong hai loài nấm Aspergillus oryzae hay A. sojae) cùng các vi sinh vật liên quan khác. Xì dầu đích thực được sản xuất từ hạt đậu tương nguyên vẹn, nhưng nhiều loại rẻ tiền được làm từ protein đậu tương thủy phân. Các loại xì dầu này không có màu sắc tự nhiên của xì dầu đích thực và nói chung được nhuộm màu bằng nhuộm màu caramel để có màu nâu đen.
Dường như tất cả các loại xì dầu đều được bổ sung thêm một chút rượu khi đóng chai, có tác dụng như là chất bảo quản chống hư hỏng. Xì dầu nói chung nên được bảo quản nơi râm mát, tránh bị nắng chiếu trực tiếp. Chai xì dầu đã mở nắp mà không được lưu giữ nơi có nhiệt độ thấp sẽ hơi bị đắng.
Mặc dù có nhiều loại xì dầu, nhưng tất cả đều là chất lỏng màu nâu có vị mặn, được sử dụng để tạo gia vị khi nấu ăn hay làm nước chấm. Cái mà một số người phương Tây chỉ có thể miêu tả như là một loại vị ngọt có mùi thơm thì đối với người phương Đông lại là một vị cơ bản được người Nhật gọi là "umami", còn người Trung Quốc gọi là "tiên vị" (鲜味). Chất tạo ra vị umami này là glutamat mononatri, có tự nhiên trong xì dầu.
Sản xuất tại gia
Giống như các sản phẩm khác được chế biến bằng cách lên men đậu tương như miso, sữa đậu nành, đậu hũ,... xì dầu cũng có thể sản xuất thủ công tại gia. Phương pháp truyền thống đòi hỏi việc trộn loại nấm men đặc biệt là Aspergillus oryzae với đậu tương.
Các loại xì dầu
nhỏ|200 px|Xì dầu làm từ đậu tương. Xì dầu có nguồn gốc từ miền nam Dương tử, cư dân thờ Thần Nông, nơi cư trú của cộng đồng người Việt và kể từ thời kỳ đó nó đã xâm nhập vào ẩm thực truyền thống của nhiều nền văn hóa Á Đông. Xì dầu được sử dụng rộng rãi như là một thành phần quan trọng để tạo hương vị trong ẩm thực Trung Hoa, ẩm thực Nhật Bản, ẩm thực Philippines, ẩm thực Triều Tiên v.v. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mặc dù bề ngoài khá giống nhau, nhưng các loại xì dầu được sản xuất tại các khu vực khác nhau là không giống nhau về mùi vị, hương thơm, độ mặn và thời hạn sử dụng. Chính vì thế, có thể là không hợp lý khi thay thế một loại xì dầu cho một loại xì dầu khác trong ẩm thực của một nền văn hóa nào đó.
Trung Quốc
Xì dầu Trung Quốc (tương du/thị du, 酱油/豉油) chủ yếu được làm từ đậu tương, với một lượng tương đối ít ngũ cốc. Có hai dạng chính là:
Trong ẩm thực Trung Hoa truyền thống, một trong hai loại này hoặc cả hai loại được sử dụng để thu được hương vị và màu sắc cụ thể cho mỗi món ăn cụ thể nào đó.
Các loại khác:
Tại Singapore và Malaysia, xì dầu nói chung được người gốc Trung Quốc gọi là đậu du (豆油); loại xì dầu sẫm màu gọi là tương du (醬油) còn loại xì dầu nhạt màu là tương thanh (醬清). Angmoh tauyew (紅貌豆油: Hồng mạo đậu du), nghĩa văn chương là "xì dầu nước ngoài" là tên gọi trong tiếng Mân Nam để chỉ nước sốt Worcestershire.
Đài Loan
Tại Đài Loan, người ta chỉ sử dụng loại xì dầu nhạt màu và gọi nó là tương du (醬油); còn các thuật ngữ như sinh trừu (生抽) và lão trừu (老抽) thì không sử dụng. Ngoài loại xì dầu làm từ đậu tương và lúa mì thì còn có loại làm từ đậu thị. Loại này nói chung đắt tiền hơn do mất nhiều thời gian sản xuất hơn và được coi là có giá trị dinh dưỡng cao hơn cũng như có hương vị thơm ngon hơn.
Lịch sử sản xuất xì dầu tại Đài Loan có thể lần ngược lại tới vùng đông nam Trung Quốc lục địa, tại các tỉnh Phúc Kiến và Quảng Đông. Sự chia cắt chính trị và văn hóa giữa Đài Loan và Trung Quốc kể từ khi kết thúc chiến tranh Trung-Nhật lần thứ nhất năm 1895, khi Trung Quốc phải nhượng Đài Loan cho Nhật Bản, đã tạo ra một sự thay đổi ngoài dự kiến trong sản xuất xì dầu tại Đài Loan. Ngoài ra, Đài Loan cũng là nơi duy nhất sản xuất xì dầu đậu thị ở quy mô thương mại, xuất khẩu tới các quốc gia và vùng lãnh thổ như Nhật Bản, Hồng Kông, Indonesia, Thái Lan, Hoa Kỳ, Canada, Đức và Vương quốc Anh.
Hawaii
Loại xì dầu duy nhất được công ty Aloha Shoyu sản xuất từ năm 1946 là hỗn hợp pha trộn đặc biệt của đậu tương, hạt lúa mì và muối, khá phổ biến trong ẩm thực của cư dân bản địa Hawaii.
Indonesia
nhỏ|100px|Loại xì dầu ngọt và đặc Kecap manis của Indonesia. Tại Indonesia, xì dầu hay nước sốt được gọi chung là kecap, mà có lẽ từ đó đã xuất hiện từ ketchup trong tiếng Anh. Có hai loại xì dầu cơ bản: Kecap inggris ("nước sốt lên men của người Anh") hay "saus inggris" ('nước sốt Anh') là tên gọi trong tiếng Indonesia để chỉ nước sốt Worcestershire. Kecap Ikan là loại nước sốt cá của người Indonesia.
Malaysia
Malaysia là quốc gia có nhiều liên kết văn hóa với Indonesia. Tại đây, người ta dùng từ 'kicap' để chỉ xì dầu. Kicap có hai loại cơ bản: kicap lemak và kicap cair. Kicap lemak tương tự như kecap manis nhưng với rất ít đường trong khi kicap cair là tương tự như kecap asin. Tuy nhiên, kiểu kecap manis của Indonesia hiện nay có các phiên bản tương đương tại Malaysia do số lượng đang gia tăng các nhà sản xuất Mã Lai trong ngành đã từng là ngành công nghiệp chiếm ưu thế của người Trung Quốc. Kicap là một đồ gia vị quan trọng trong ẩm thực Mã Lai và ẩm thực Trung Quốc tại Malaysia. Kicap cũng thâm nhập vào ẩm thực Ấn Độ tại Malaysia. Một món ăn phổ biến là 'daging masak hitam' của người Hồi giáo gốc Ấn Độ, trong đó thịt bò hay thịt cừu được hầm với nước sốt ngọt làm từ kicap. Một số người còn thêm một chút kicap vào món ca ri hay cơm để tăng gia vị cho món ăn. Nhiều trẻ em Malaysia ưa thích món ăn từ gạo với kicap và trứng rán.
Nhật Bản
Xì dầu Nhật Bản, hay shō-yu (しょうゆ, 醤油) – theo truyền thống được chia thành năm loại chính, phụ thuộc vào các khác biệt trong thành phần và phương pháp sản xuất. Xì dầu Nhật Bản có thành phần chính là lúa mì, và điều đó làm cho xì dầu ngọt hơn loại của Trung Quốc; chúng có hương vị hơi giống của một loại rượu vang Tây Ban Nha là sherry. Xì dầu Nhật Bản và xì dầu Trung Quốc không thể thay thế lẫn nhau trong nhiều công thức chế biến. Loại xì dầu sẫm màu của Trung Quốc gần với xì dầu Nhật Bản ở màu sắc tổng thể, nhưng không gần về độ mạnh của hương vị hay kết cấu.
Các loại xì dầu mới tại Nhật Bản có:
Tất cả các loại xì dầu này được bán tại cửa hàng theo 3 cấp khác loại, tương ứng với quy trình sản xuất chúng:
Tất cả các loại và cấp xì dầu trên đây có thể được chia thành các mức chất lượng chính thức như sau:
Nhà sản xuất xì dầu Nhật Bản lớn nhất hiện nay có lẽ là Tập đoàn Kikkoman.
Triều Tiên
Xì dầu Triều Tiên, hay Joseon ganjang (조선간장) là sản phẩm phụ của doenjang, một dạng bột đậu tương nhão ở Triều Tiên. Joseon ganjang được làm hoàn toàn từ đậu tương và muối, vì thế rất mặn. Ngoại trừ đôi khi được sử dụng trong các món ăn truyền thống, hiện nay việc sử dụng Joseon ganjang đã bị thay thế bằng loại xì dầu Nhật Bản rẻ tiền hơn, mà người Triều Tiên gọi là waeganjang (왜간장/倭간장).
Ngoài ra họ còn có tương dạng sệt, gọi là tương bần Triều Tiên hay nước tương cái (청국장- cheonggukjang).Nguyên liệu chính của tương bần là đỗ tương, muốn tương ngon thì phải chọn đúng loại được trồng trên đảo Jeju, để có được độ đậm ngọt nhất định và to vừa. Các nguyên liệu còn lại là bột gạo nếp và muối trắng. Thứ dùng để lên men là mốc Aspergillus Oryzae và chum sành.Gạo sau khi ngâm được đem xay và cho thêm nước cho sánh, xếp một lượt lá khoai, chờ lên mốc vàng như hoa cải. Đỗ tương đem rang với bột than củi, đảo đều với lửa nhỏ để cho hạt chín đều từ bên ngoài vào bên trong, có màu vàng và mùi thơm lựng. Sau khi rang, cho đỗ tương vào ngâm nước đúng 7 ngày 7 đêm, không ít hơn hoặc nhiều hơn, nếu không thì hạt sẽ bị chua (ít hơn 7 ngày) hoặc úng (nhiều hơn 7 ngày). Nước ngâm đỗ đó được đem ủ với mốc, bóp thật nhuyễn cho hai thứ quyện với nhau, gia vị bằng nước muối đã được lọc sạch rồi bỏ tất cả hỗn hợp ấy vào chum phơi nắng ít nhất từ 2 tháng đến 6 tháng, tốt nhất là 2 năm. Trong khoảng thời gian phơi nắng, người làm đỗ tương phải lấy cây khuấy tương mỗi buổi sáng. nắng là một yếu tố quan trọng, trời càng nắng nóng thì chất lượng tương càng cao.Sản phẩm tương làm ra có màu nâu đen, sánh, dịu, đưa lên ngang mũi đã có thể nhận thấy vị ngọt, bùi, có thể bảo quản từ 2 đến 3 năm nếu làm đúng cách.
Xấu
Xì dầu không chứa các isoflavon có lợi cho sức khỏe, mà thông thường gắn liền với các sản phẩm từ đậu tương như đậu phụ. Nó cũng khá mặn, vì thế không phù hợp cho những người phải ăn kiêng muối. Người ta cũng sản xuất loại xì dầu hàm lượng muối thấp, nhưng tất nhiên không thể sản xuất xì dầu mà không có muối.
Năm 2001, Cục Tiêu chuẩn Thực phẩm Vương quốc Anh đã phát hiện trong thử nghiệm các loại xì dầu khác nhau (làm từ protein đậu nành thủy phân, chứ không phải từ lên men tự nhiên) với khoảng 22% mẫu thử có chứa hóa chất gọi là 3-MCPD (3-monocloropropan-1,2-diol) ở mức cao hơn đáng kể so với mức cho phép của Liên minh châu Âu (EU). Khoảng hai phần ba các mẫu thử này cũng chứa một hóa chất khác gọi là 1,3-DCP (1,3-dicloropropan-2-ol) mà các chuyên gia khuyến cáo là không nên có ở bất kỳ mức nào trong thực phẩm. Cả hai hóa chất này đều có khả năng gây ung thư và Cục này đã khuyến cáo là nên rút các loại sản phẩm bị ảnh hưởng ra khỏi quầy hàng.
Tại Việt Nam, năm 2007, Sở Y tế TP Hồ Chí Minh đã công bố danh sách 17 doanh nghiệp sản xuất nước tương (xì dầu) có hàm lượng 3-MCPD vượt quy định cho phép.
Liên kết ngoài
Thể loại:Đậu tương Thể loại:Gia vị Thể loại:Thực phẩm lên men Thể loại:Từ gốc Quảng Đông Thể loại:Ẩm thực Việt Nam Thể loại:Ẩm thực Nhật Bản Thể loại:Ẩm thực Philippines Thể loại:Ẩm thực Triều Tiên Thể loại:Ẩm thực Trung Quốc Thể loại:Phát minh của Trung Quốc Thể loại:Nước xốt
Allium franciniae
Allium franciniae là một loài thực vật có hoa trong họ Amaryllidaceae. Loài này được Brullo & Pavone mô tả khoa học đầu tiên năm 1983.
Liên kết ngoài
F Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1983
Shahabad ACC
Shahabad ACC là một thị xã của quận Gulbarga thuộc bang Karnataka, Ấn Độ.
Nhân khẩu
Theo điều tra dân số năm 2001 của Ấn Độ, Shahabad ACC có dân số 6974 người. Phái nam chiếm 52% tổng số dân và phái nữ chiếm 48%. Shahabad ACC có tỷ lệ 80% biết đọc biết viết, cao hơn tỷ lệ trung bình toàn quốc là 59,5%: tỷ lệ cho phái nam là 86%, và tỷ lệ cho phái nữ là 74%. Tại Shahabad ACC, 9% dân số nhỏ hơn 6 tuổi.
Tham khảo
Thể loại:Thị trấn thuộc huyện Gulbarga
7475 Kaizuka
Liên kết ngoài
Thể loại:Tiểu hành tinh vành đai chính Thể loại:Được phát hiện bởi Kazuro Watanabe Thể loại:Được phát hiện bởi Kin Endate Thể loại:Thiên thể phát hiện năm 1992
Senecio crassulaefolius
Senecio crassulaefolius là một loài thực vật có hoa trong họ Cúc. Loài này được (DC.) Sch.Bip. miêu tả khoa học đầu tiên.
Tham khảo
C
Newcastelia
Newcastelia là một chi thực vật có hoa trong họ Hoa môi (Lamiaceae).
Loài
Chi Newcastelia gồm các loài:
Liên kết ngoài
Thể loại:Thực vật đặc hữu Úc Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1957
Caenorhinus fusculus
Caenorhinus fusculus là một loài bọ cánh cứng trong họ Rhynchitidae. Loài này được Voss miêu tả khoa học năm 1922.
Tham khảo
Thể loại:Caenorhinus
Naveil
Naveil là một commune thuộc tỉnh Loir-et-Cher trong vùng Centre-Val de Loire miền trung nước Pháp.
Nikara plusiodes
Nikara plusiodes là một loài bướm đêm trong họ Noctuidae.
Liên kết ngoài
Thể loại:Nikara
Citharexylum steyermarkii
Citharexylum steyermarkii là một loài thực vật có hoa trong họ Cỏ roi ngựa. Loài này được Moldenke mô tả khoa học đầu tiên năm 1941.
Liên kết ngoài
Thể loại:Citharexylum Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1941
Italochrysa punctistigma
Tham khảo
Thể loại:Italochrysa
Globularia arabica
Globularia arabica là một loài thực vật có hoa trong họ Mã đề. Loài này được Jaub. & Spach mô tả khoa học đầu tiên năm 1848.
Liên kết ngoài
Thể loại:Globularia Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1848
Phacelia dubia
Liên kết ngoài
Thể loại:Phacelia Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1891 Thể loại:Thực vật Hoa Kỳ Thể loại:Thực vật Alabama Thể loại:Thực vật Đông Hoa Kỳ Thể loại:Thực vật được mô tả năm 1753
Xã Gibson, Quận Cameron, Pennsylvania
Xem thêm
Thể loại:Xã thuộc tiểu bang Pennsylvania Thể loại:Quận Cameron, Pennsylvania
Diphyus pedatus
Diphyus pedatus là một loài tò vò trong họ Ichneumonidae.
Liên kết ngoài
Thể loại:Diphyus
Heterallactis semiconstricta
Heterallactis semiconstricta là một loài bướm đêm thuộc phân họ Arctiinae, họ Erebidae.
Liên kết ngoài
Thể loại:Heterallactis
Ischnodes maiko
Ischnodes maiko là một loài bọ cánh cứng trong họ Elateridae. Loài này được Suzuki miêu tả khoa học năm 1985.
Ōme, Tokyo
Lịch sử
Thành phố được thành lập ngày 1 tháng 4 năm 1951 bởi sự kết hợp của ba làng nhỏ. Cái tên Ōme được lấy từ tên của thị trấn Ōme, nơi nổi tiếng với mai mơ Nhật Bản. Sau đó vào năm 1955, bốn làng nữa sáp nhập thành Ōme như ngày nay.
Ischnodes maiko
Tham khảo
Thể loại:Ischnodes
Ōme, Tokyo
Giáo dục
Các trường công lập trong thành phố:
Tham khảo
Thể loại:Thành phố của Tōkyō Thể loại:Tây Tokyo
Monica Dahl
Monica Anja Dahl (sinh ngày 10 tháng 7 năm 1975) là một vận động viên bơi lội ở Namibia. Là người gốc Đức, Dahl đã thi đấu tại Thế vận hội Mùa hè 1992 và Thế vận hội Mùa hè 1996 cho Namibia. Cô là một trong những vận động viên Namibia đầu tiên tham gia Thế vận hội.
Tham khảo
Thể loại:Người Namibia gốc Đức Thể loại:Người da trắng Namibia Thể loại:Nhân vật còn sống Thể loại:Sinh năm 1975
Yamaç, Kızıltepe
Yamaç là một xã thuộc huyện Kızıltepe, tỉnh Mardin, Thổ Nhĩ Kỳ. Dân số thời điểm năm 2010 là 155 người.
Tham khảo
Thể loại:Xã thuộc tỉnh Mardin
Quận Dolores, Colorado
Quận Dolores là một quận thuộc tiểu bang Colorado, Hoa Kỳ. Quận này được đặt tên theo sông Dolores. Theo điều tra dân số của Cục điều tra dân số Hoa Kỳ năm 2010, quận có dân số 2064 người. Quận lỵ đóng ở Dove Creek.
Địa lý
Theo Cục điều tra dân số Hoa Kỳ, quận có diện tích 2766 km2, trong đó có 3 km2 là diện tích mặt nước.
Tham khảo
Thể loại:Quận của Colorado  Thể loại:Colorado 1881 Thể loại:Khu dân cư thành lập năm 1881
Kennedy, Alabama
Kennedy là một thị trấn thuộc quận Lamar, tiểu bang Alabama, Hoa Kỳ. Dân số năm 2009 là 490 người, mật độ đạt 62 người/km².
Tham khảo
Thể loại:Lamar, Alabama