Sholi
Sholi yetishtirish
Sholi madaniyati doimiy yoki faqat vaqtinchalik boʻlishi mumkin boʻlgan sholi plantatsiyalarida amalga oshiriladi. Birinchisi yildan-yilga sholi ekinlari bilan band boʻlib, doimiy ravishda suv ostida qoladi; ikkinchisi 2-3 yillik sholi ekinlaridan keyin odatda boshqa non bilan shugʻullanadi. Sholi uchun eng yaxshi tuproqlar loy va loydir. Sholi dalalari past rulolar bilan oʻralgan va suv bosgan. Odatda ekish mart-aprel oylarida 6-8 sm qatlamda turgan suvda amalga oshiriladi. Baʼzan, ammo (koʻpincha Xitoy, Hindiston, Yaponiya, Java va baʼzi joylarda Zaqafqaziyada boʻlgani kabi) guruch darhol plantatsiyaga ekilmaydi; avval u oʻsib, 15-20 sm balandlikka koʻtarilishiga ruxsat beriladi, soʻngra erga, Tercihen bir-biridan 20-30 sm masofada qatorlarga koʻchiriladi. Anʼanaga koʻra, sholi etishtirishda hech qanday oʻgʻit ishlatilmadi, chunki ular sugʻoriladigan suv bilan etarli miqdorda ozuqa moddalari olib kelinishiga ishonishgan. Oʻsish davrida sholi ehtiyotkorlik bilan parvarish qilishni talab qiladi. Siz doimiy ravishda, ekishdan soʻng, havo va suv haroratining holatini kuzatib borishingiz kerak va agar ular juda pasayib ketsa, quyosh tuproqni yaxshi isitmaguncha, toʻkilgan suvning bir qismini tushirish kerak.sholining birinchi barglari suv yuzasida paydo boʻlganda, suv qatlami koʻpayadi va agar keladigan suv sovuq boʻlsa, u maxsus idishlarda quyosh bilan oldindan isitiladi. Keyin vaqti — vaqti bilan sholi plantatsiyalarini toʻldiradigan barcha suvni toʻkib tashlash va yana boʻshatish kerak; turli joylarda bu operatsiya har xil vaqt oraligʻida amalga oshiriladi-har uchinchi, toʻrtinchi yoki oʻninchi kunlarda, baʼzan esa katta kunlarda. Umuman olganda, suv qatlami oʻsimlikning yarmidan koʻpini qoplamasligi kerak; u har doim ortiqcha suvdan aziyat chekadi. Oʻrim-yigʻimdan oldin suv butunlay tushiriladi. Sholi madaniyatining dushmanlari, issiqlik va suv etishmasligidan tashqari, begona oʻtlardir. Ularni olib tashlash uchun begona oʻtlardan foydalanilgan — oʻtmishda juda qiyin ish boʻlib, odatda uch hafta davom etadi. Yovvoyi oʻtlar orasida leersia oryzoides (guruch bugʻdoy oʻti), Panicum Crus galli, qamish, sedge, susak, Alisma plantago va boshqalar eng zararli hisoblanadi. Qoʻziqorinlardan u koʻpincha guruchda uchraydi Pleospora Oryzae, guruchda oq va qora kasallik deb ataladigan narsani ishlab chiqaradi. Sholi poyasi butunlay sargʻayganida pishgan deb hisoblanadi va donning oʻzi oq rangga aylanadi, bu Markaziy Osiyoda avgust oyining oxiri va sentyabr oyining boshlarida sodir boʻladi. Oʻrim-yigʻim bilan kechikish xavfli hisoblanadi, chunki quriganida spikeletlar uzilib qoladi, bu esa hosilning bir qismini yoʻqotishiga olib keladi. Sartlar koʻpincha guruchni prozelenga olib ketishadi; quyoshda quritilgan bunday sholi, ularning fikriga koʻra, palov uchun eng yaxshisi hisoblanadi. Tozalash kesish yoki tortib olish yoʻli bilan amalga oshiriladi; siqilgan quloq 2-3 kun davomida quritiladi va keyin maydalanadi. Quruq sholi madaniyati oddiyroq. U odatda martdan iyulgacha ekilgan va iyun — noyabr oylarida, bu guruch etishtiriladigan hududning sharoitlari va balandligiga qarab yigʻib olinadi. Istisno tariqasida, Sumatrada u sentyabr yoki oktyabr oylarida ekilgan va fevral yoki mart oylarida olib tashlangan; Koxinxinda ekish dekabr yoki yanvar oylarida, oʻrim-yigʻim esa aprel yoki may oylarida amalga oshiriladi. Bu nav suvli sholi kabi muntazam sugʻorishni talab qilmaydi. Maydalangan don (shala yoki tozalanmagan guruch) qoldiqlardan va aralashmalardan tozalanadi, soʻngra plyonka ajratilgan tegirmon toshiga boradi. Donni yakuniy tugatish polishing mashinasida yoki stupalarda amalga oshiriladi. Oʻrtacha 100 kg sholi, uni donga aylantirganda quyidagilar beriladi: qoʻpol don — 60 kg, oʻrtacha — 15 kg, mayda 15 kg, un-10 kg; va 100 qismdan tozalanmagan guruch olinadi: toza don 74 qism, axlat (qobiq, teri, mikrob) — 26 qism[1].