Albaniya_oshxonasi
Pishiriqlari va shirinliklari
Mamlakatda uyda non pishirish anʼanalari har bir xonadonda mavjud boʻlib, mamlakatning deyarli barcha shahar va qishloqlarida qandolatxonalar oʻz ish faoliyatini olib boradi. Toʻliq Alban shirinliklari va pishiriqlari asosan mevalardan, shu jumladan mamlakatda oʻsadigan apelsin va limonlardan iborat. Anʼanaga koʻra, yangi mevalar koʻpincha shirinlik sifatida ovqatdan keyin isteʼmol qilinadi. Bu taomlar Gʻarb va Sharq sivilizatsiyalaridan ilhomlangan holda yaratilgan. link=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9e/Baklava.jpg/210px-Baklava.jpg|left|thumb|210x210px| [[Baklava]] Kanojët odatiy Sitsiliya pishirigʻi boʻlib, Arbëreshë xalqi orasida juda keng tarqalgan shirinliklardan biridir. Bu taomni oʻz vatanlariga yaʼni, Albaniyaga olib kelgan va u yerda bu shirinlik tez fursatlarda mashxurlikka erishgan. Odatda ricotta oʻz ichiga olgan shirin, qaymoqli plomba bilan toʻldirilgan qovurilgan xamir xamirining naycha shaklidagi qobiqlaridan tayyorlanadi. Paxlava Albaniyada tez-tez tayyorlanadigan eng asosiy shirinliklaridan biridir. U katta tovoqlarda tayyorlanadi va turli shakllarda kesiladi. Paxlava findiq yoki sirop bilan shirinlangan yong'oq bilan tayyorlanadi. Petulla — bugʻdoy yoki grechka unidan tayyorlangan anʼanaviy qovurilgan xamir, shuningdek, albanlar orasida mashhur taom boʻlib, shakar kukuni yoki oq pishloq va malina murabbosi bilan tortiladigan ajoyib shirinliklardan biridir. link=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Re%C3%A7el_me_manafera.JPG/210px-Re%C3%A7el_me_manafera.JPG|right|thumb|210x210px| Blackberry murabbosi Ballokume — oʻrta asrlarda Elbasanda paydo boʻlgan va har yili yoz faslida tashlik etiladigan davlat bayramida tayyorlanadigan Alban pechenesi. Mevali murabbo. Rechel nomi bilan ham tanilgan, Albaniyadagi yil boʻyi isteʼmol qilinadigan shuningdik, Alban pishirish anʼanalarining asosiy tarkibiy qismidir. Meva konservasi meva sharbatini yoki odatda Albaniyada oʻsadigan mevaning oʻzini shakar bilan pishirish orqali tayyorlanadigan shohona mevali murabbo. Zupa — bu mashhur desert boʻlib, pechene yoki shimgichni kek qatlamlarini qandolat kremi bilan almashtirish orqali yigʻiladi. Bu shirinlik sut, qaymoq, tuxum sarigʻi, shakar, vanildan tayyorlanadi va apelsin yoki limon qobigʻi va dolchin bilan taʼm beriladi. link=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Tamb%C3%ABloriz.JPG/210px-Tamb%C3%ABloriz.JPG|left|thumb|210x210px| Tambëloriz Uyda pishirilgan irmik halva va doʻkonda ishlab chiqarilgan kunjut halvasi ham isteʼmol qilinadi. Bu Albaniya atrofidagi mahalliy diniy yarmarkalarda odatiy shirinlik hisoblandi. Tambëloriz, shuningdek, sultjash nomi bilan ham tanilgan, butun dunyo boʻylab alban aholisi orasida mashhur shirinlikdir. Bu sut, guruch, doljin va yongʻoqdan tayyorlangan guruch pudingining bir turi. Tollumba — anʼanaviy ravishda Bolqon yarim orolida isteʼmol qilinadigan qovurilgan, tiniq va shirin desert. Bundan tashqari, u koʻp limonli siropga botirilgan donutlarga oʻxshash qovurilgan xamirdan tayyorlanadi. link=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/45/Food-ice-cream_%2824244079871%29.jpg/210px-Food-ice-cream_%2824244079871%29.jpg|thumb|210x210px| Akullore muzqaymogʻi. Akullore muzqaymoq uchun albancha soʻz boʻlib, u yozda ham, qishda ham isteʼmol qilinadi. Muzqaymoq butun mamlakat hududida uzoq ovqatdan keyin mashhur desert hisoblanadi. Kabuni — sariyogʻda qovurilgan guruch, qoʻy goʻshti, mayiz, tuz va karamellangan shakardan tayyorlangan anʼanaviy muzdik xizmat koʻrsatadigan Alban shirinligi. link=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7a/Ecler.jpg/210px-Ecler.jpg|left|thumb|210x210px| Pastashu Pastashu qaymoq, vanilen, kofe yoki shokoladli smetana bilan toʻldirilgan choux xamiridan tayyorlanadi. Soʻngra odatda fondanli muz bilan toʻldiriladi. Ushbu shirinlik Fransiyada Eclair va Italiyada Bignè nomi bilan mashhur pishiriqdir. Dunyodagi eng qadimiy desert boʻlgan Ashura ayniqsa Albaniyada musulmon (bektoshi) bayramlarida taqdim etiladi. Bu don, yongʻoq, shuningdek, quritilgan mevalardan tashkil topgan aralashmadan tayyorlangan. Lokum — Albaniyada isteʼmol qilinadigan turk konfeti.