cyanic-selkie/wikianc huggingface dataset:
کافی
بھنی ہوئی پھلیاں درجہ بندی کرنا
متبادل=Two men hold spoons over a row of cups filled with coffee.|تصغیر|کافی "کپر"، یا پیشہ ور ذائقہ دار، کافی کو درجہ دیتے ہیں۔ بھنی ہوئی پھلیاں کے رنگ پر منحصر ہے جیسا کہ انسانی آنکھ نے سمجھا ہے، ان پر ہلکے، درمیانے ہلکے، درمیانے، درمیانے گہرے، گہرے یا بہت گہرے کا لیبل لگایا جائے گا۔ روسٹ کی ڈگری کو سمجھنے کے ایک زیادہ درست طریقہ میں بھنے ہوئے بیجوں سے منعکس روشنی کی پیمائش شامل ہے جو قریب کے اورکت سپیکٹرم میں روشنی کے ذریعہ سے روشن ہوتی ہے۔ یہ وسیع لائٹ میٹر ایک ایسے عمل کا استعمال کرتا ہے جسے سپیکٹروسکوپی کہا جاتا ہے تاکہ ایک نمبر واپس کیا جا سکے جو مسلسل طور پر بھنی ہوئی کافی کے روسٹ یا ذائقہ کی نشوونما کی نسبتہ ڈگری کی نشاندہی کرتا ہے۔ کافی کو، بہت سے ممالک میں، معیار کے لحاظ سے درجہ بندی سے زیادہ سائز کے لحاظ سے درجہ بندی کیا گیا ہے۔ درجہ بندی عام طور پر چھلنی کے ساتھ کی جاتی ہے، پرفوریشن کے سائز کی نشاندہی کرنے کے لیے نمبر دی جاتی ہے۔
روسٹ کی خصوصیات
روسٹ کی ڈگری کافی کے ذائقے اور جسم کو متاثر کرتی ہے۔ پکنے کے بعد کافی کا رنگ بھوننے کی ڈگری سے بھی متاثر ہوتا ہے۔ گہرے روسٹ عام طور پر زیادہ بولڈ ہوتے ہیں کیونکہ ان میں فائبر کی مقدار کم ہوتی ہے اور ذائقہ زیادہ میٹھا ہوتا ہے۔ ہلکے بھوننے میں زیادہ پیچیدہ ہوتا ہے اور اس وجہ سے خوشبو دار تیلوں اور تیزابوں سے مضبوط ذائقہ سمجھا جاتا ہے بصورت دیگر طویل بھوننے کے وقت سے تباہ ہوجاتا ہے۔ بھوننے سے پھلیاں میں کیفین کی مقدار میں کوئی تبدیلی نہیں آتی، لیکن جب پھلیاں کو حجم کے حساب سے ناپا جاتا ہے تو کم کیفین دیتا ہے کیونکہ بھوننے کے دوران پھلیاں پھیل جاتی ہیں۔ پروسیسنگ کے بعد بیج پر رہ جانے والی جلد سے بھوننے کے دوران تھوڑی مقدار میں بھوسا تیار ہوتا ہے۔ بھوسی کو عام طور پر ہوا کی حرکت کے ذریعے بیجوں سے ہٹا دیا جاتا ہے، حالانکہ بیجوں پر تیل بھگونے کے لیے ڈارک روسٹ ٹافیوں میں تھوڑی سی مقدار شامل کی جاتی ہے۔
ڈی کیفینیشن
کافی کے بیجوں کی ڈیکیفینیشن اس وقت کی جاتی ہے جب بیج ابھی تک سبز ہوں۔ بہت سے طریقے کافی سے کیفین کو ختم کر سکتے ہیں، لیکن سب میں یا تو سبز بیجوں کو گرم پانی میں بھگونا شامل ہے (اکثر اسے "سوئس واٹر پروسیس" کہا جاتا ہے) یا انہیں بھاپنا، پھر کیفین پر مشتمل تیل کو تحلیل کرنے کے لیے سالوینٹ کا استعمال کرنا۔ ڈیکیفینیشن اکثر پروسیسنگ کمپنیوں کے ذریعہ کی جاتی ہے، اور نکالی گئی کیفین عام طور پر دواسازی کی صنعت کو فروخت کی جاتی ہے۔
ذخیرہ
کافی کو سیرامک، شیشے یا نان ری ایکٹیو میٹل سے بنے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ اعلیٰ معیار کی پری پیکڈ کافی میں عام طور پر ایک طرفہ والو ہوتا ہے جو ہوا کو داخل ہونے سے روکتا ہے جبکہ کافی کو گیسوں کو چھوڑنے دیتا ہے۔ کافی کی تازگی اور ذائقہ محفوظ رہتا ہے جب اسے نمی، گرمی اور روشنی سے دور رکھا جاتا ہے۔ کافی کے کھانے سے تیز بو جذب کرنے کے رجحان کا مطلب یہ ہے کہ اسے ایسی بدبو سے دور رکھا جائے۔ نمی کی موجودگی کی وجہ سے کافی کو فریج میں رکھنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے جو خراب ہونے کا سبب بن سکتی ہے۔ عمارتوں کی بیرونی دیواریں جو سورج کا سامنا کرتی ہیں گھر کے اندرونی حصے کو گرم کر سکتی ہیں، اور یہ گرمی ایسی دیوار کے قریب رکھی ہوئی کافی کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔ قریبی تندوروں کی گرمی ذخیرہ شدہ کافی کو بھی نقصان پہنچاتی ہے۔
1931 میں کافی کو کین میں بند ویکیوم میں پیک کرنے کا طریقہ متعارف کرایا گیا۔ بھنی ہوئی کافی کو پیک کیا گیا تھا اور پھر 99% ہوا کو ہٹا دیا گیا تھا، جس سے کافی کو غیر معینہ مدت تک ذخیرہ کیا جا سکتا تھا جب تک کہ ڈبہ کھولا نہ جائے۔ آج یہ طریقہ دنیا کے ایک بڑے حصے میں کافی کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال میں ہے۔
شراب بنانا
تصغیر|ایک عصری خودکار کافی میکر مشروب بنانے کے لیے کافی کی پھلیاں پیس کر پینا ضروری ہے۔ طریقہ منتخب کرنے کے معیار میں ذائقہ اور معیشت شامل ہے۔ کافی کو تیار کرنے کے تقریباً تمام طریقوں کے لیے ضروری ہے کہ پھلیاں پیس لیں اور پھر گرم پانی میں اتنا لمبا ملایا جائے کہ ذائقہ ابھرے لیکن اتنا لمبا نہیں کہ کڑوے مرکبات نکل جائیں۔ خرچ شدہ بنیادوں کو ہٹانے کے بعد مائع کھایا جاسکتا ہے۔ پیسنے کے تحفظات میں پیسنے کی باریکیت، ذائقہ نکالنے کے لیے پانی کا استعمال کیسے کیا جاتا ہے، کافی کے گراؤنڈز اور پانی کا تناسب (بریو کا تناسب)، اضافی ذائقے جیسے چینی، دودھ، اور مصالحے، اور استعمال کی جانے والی تکنیک شامل ہیں۔ علیحدہ خرچ کی بنیاد. زیادہ سے زیادہ کافی نکالنا 91 and 96 °C کے درمیان ہوتا ہے۔ ہولڈنگ کا مثالی درجہ حرارت ہوتا ہے۔ زیادہ سے زیادہ  تک اور پیش کرنے کا مثالی درجہ حرارت  ہے۔
کافی پھلیاں مختلف طریقوں سے پیس سکتی ہیں۔ ایک گڑ چکی بیج کو کترنے کے لیے گھومنے والے عناصر کا استعمال کرتی ہے۔ ایک بلیڈ گرائنڈر تیز رفتاری سے چلنے والی بلیڈ کے ساتھ بیجوں کو کاٹتا ہے، اور ایک مارٹر اور پیسٹل بیجوں کو کچلتا ہے۔ زیادہ تر پکنے کے طریقوں کے لیے بر گرائنڈر کو بہتر سمجھا جاتا ہے کیونکہ پیسنا زیادہ برابر ہوتا ہے اور پیسنے کے سائز کو ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔ پیسنے کی قسم کا نام اکثر پکنے کے طریقہ کے نام پر رکھا جاتا ہے جس کے لیے اسے عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ترکی کا پیسنا بہترین پیسنا ہے، جبکہ کافی پرکولیٹر یا فرانسیسی پریس سب سے موٹے پیسنے والے ہیں۔ سب سے زیادہ عام پیسنا ان دو انتہاؤں کے درمیان ہوتا ہے: زیادہ تر گھریلو کافی بنانے والی مشینوں میں ایک درمیانی پیسنے کا استعمال ہوتا ہے۔
کافی کو کئی طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ یہ ابلا ہوا ، کھڑا یا دبایا جا سکتا ہے:
کافی کو ابال کر پکانا قدیم ترین طریقہ تھا اور ترکی کی کافی اس طریقہ کی ایک مثال ہے۔ یہ بیجوں کو باریک پاؤڈر میں پیس کر یا گھونپ کر تیار کیا جاتا ہے، پھر اسے پانی میں شامل کر کے ایک پل سے زیادہ کے لیے ابالنے پر لایا جاتا ہے جسے ایک برتن میں cezve کہتے ہیں یا یونانی میں μπρίκι: bríki (ترکی سے ibrik) )۔ اس سے ایک مضبوط کافی بنتی ہے جس کی سطح پر جھاگ کی ایک تہہ ہوتی ہے اور کپ کے نچلے حصے میں تلچھٹ (جو پینے کے لیے نہیں ہوتی) جم جاتی ہے۔
ڈرپ بریورز اور خودکار کافی بنانے والے کشش ثقل کا استعمال کرتے ہوئے کافی بناتے ہیں۔ ایک خودکار کافی میکر میں، گرم پانی کافی کی گراؤنڈز پر ٹپکتا ہے جو کاغذ، پلاسٹک یا سوراخ شدہ دھاتی کافی کے فلٹر میں رکھا جاتا ہے، جس سے تیل اور جوہر نکالتے ہوئے پانی کو زمینی کافی میں سے گزرنے دیتا ہے۔ مائع کافی اور فلٹر کے ذریعے کیفے یا برتن میں ٹپکتا ہے، اور خرچ شدہ زمینیں فلٹر میں برقرار رہتی ہیں۔
کافی پرکولیٹر میں، پانی کو ایک پائپ کے نیچے کشش ثقل کے ذریعے کھینچا جاتا ہے، جسے پھر ابلتے ہوئے بھاپ کے دباؤ سے فلٹر کے اوپر ایک چیمبر میں مجبور کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد پانی گراؤنڈز میں سے گزرتا ہے، اور یہ عمل اس وقت تک دہرایا جاتا ہے جب تک کہ گرمی سے ہٹا کر، اندرونی ٹائمر، یا ایک تھرموسٹیٹ کے ذریعے ختم نہ ہو جائے جو پورے برتن کے ایک خاص درجہ حرارت تک پہنچنے پر ہیٹر کو بند کر دیتا ہے۔
ایسپریسو کا طریقہ باریک پیسنے والی کافی کے ذریعے گرم دباؤ والے پانی کو مجبور کرتا ہے۔ زیادہ دباؤ کے تحت پکنے کے نتیجے میں (عام طور پر 9 بار )، یسپریسو مشروب زیادہ مرتکز ہوتا ہے (پانی میں کافی کی مقدار 10 سے 15 گنا جتنی کشش ثقل سے پینے کے طریقے پیدا کر سکتے ہیں) اور زیادہ پیچیدہ ہوتا ہے۔ جسمانی اور کیمیائی آئین. ایک اچھی طرح سے تیار کردہ ایسپریسو میں سرخی مائل بھوری جھاگ ہوتی ہے جسے کریما کہتے ہیں جو سطح پر تیرتا ہے۔ دیگر دباؤ والے پانی کے طریقوں میں موکا برتن اور ویکیوم کافی میکر شامل ہیں۔ ایرو پریس بھی اسی طرح کام کرتا ہے، کافی کے بستر سے پانی کے کالم کو منتقل کرتا ہے۔
کولڈ بریو کافی کو ٹھنڈے پانی میں موٹے پیسنے والی پھلیاں کئی گھنٹوں تک بھگو کر، پھر انہیں فلٹر کر کے بنایا جاتا ہے۔ اس کے نتیجے میں تیزابیت زیادہ تر گرم پکنے کے طریقوں سے کم ہوتی ہے۔
پیش کرنا
کافی کو مختلف قسم کے مشروبات تیار کرنے کے لیے الکحل کے ساتھ بھی شامل کیا جا سکتا ہے: اسے آئرش کافی میں وہسکی کے ساتھ ملایا جاتا ہے، اور یہ الکوحل والی کافی لیکورز جیسے کہ کاہلہ اور ٹیا ماریا کی بنیاد بنتی ہے۔ کچھ کرافٹ بیئر میں کافی یا کافی کے عرق کو بیئر میں شامل کیا جاتا ہے، حالانکہ پورٹر اور سٹاؤٹ بیئر کا ذائقہ کافی جیسا ہو سکتا ہے صرف بھنے ہوئے دانے کی وجہ سے۔
تیار شدہ کوفی
تصغیر|تیار شدہ کوفی بہت سی مصنوعات ان صارفین کی سہولت کے لیے فروخت کی جاتی ہیں جو اپنی کافی تیار نہیں کرنا چاہتے یا جن کے پاس کافی بنانے کے آلات تک رسائی نہیں ہے۔ فوری کافی کو گھلنشیل پاؤڈر میں خشک کیا جاتا ہے یا دانے داروں میں خشک کر دیا جاتا ہے جو گرم پانی میں تیزی سے تحلیل ہو سکتے ہیں۔ اصل میں 1907 میں ایجاد ہوئی،  اس نے جنگ کے بعد کے عرصے میں بہت سے ممالک میں تیزی سے مقبولیت حاصل کی، جس میں Nescafé سب سے زیادہ مقبول پروڈکٹ ہے۔  بہت سے صارفین نے اس بات کا تعین کیا کہ ایک کپ انسٹنٹ کافی کو تیار کرنے کی سہولت سمجھے جانے والے کمتر ذائقہ کے مقابلے میں زیادہ ہے،  حالانکہ، 1970 کی دہائی کے آخر سے، انسٹنٹ کافی کو مختلف طریقے سے اس طرح تیار کیا جاتا رہا ہے کہ تازہ پکی ہوئی کافی کا ذائقہ۔  متوازی (اور تکمیلی) فوری کافی کا تیزی سے اضافہ کافی وینڈنگ مشین تھی جو 1947 میں ایجاد ہوئی اور 1950 کی دہائی سے بڑے پیمانے پر تقسیم کی گئی۔
ڈبے میں بند کافی کئی سالوں سے ایشیائی ممالک میں خاص طور پر چین، جاپان، جنوبی کوریا اور تائیوان میں مقبول ہے۔ وینڈنگ مشینیں عام طور پر مختلف قسم کی ذائقہ دار ڈبہ والی کافی فروخت کرتی ہیں، جیسے کہ پیسنے والی یا پرکولی ہوئی کافی، گرم اور ٹھنڈی دونوں جگہ دستیاب ہوتی ہے۔ جاپانی سہولت اسٹورز اور گروسری میں بھی بوتل بند کافی مشروبات کی وسیع دستیابی ہے، جو عام طور پر ہلکے میٹھے اور دودھ کے ساتھ پہلے سے ملا دیے جاتے ہیں۔ امریکہ میں بوتل بند کافی مشروبات بھی استعمال کیے جاتے ہیں۔
مائع کافی کا ارتکاز بعض اوقات بڑے ادارہ جاتی حالات میں استعمال ہوتا ہے جہاں ایک ہی وقت میں ہزاروں لوگوں کے لیے کافی تیار کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ کم درجے کی روبسٹا کافی جتنا اچھا ہونے کے طور پر بیان کیا گیا ہے اور اس کی پیداوار میں تقریباً 10¢ ایک کپ خرچ آتا ہے۔ مشینیں فی گھنٹہ 500 کپ تک، یا اگر پانی کو پہلے سے گرم کیا جاتا ہے تو 1000 تک پروسیس کر سکتے ہیں۔
معاشیات
کافی کی 90 فیصد سے زیادہ پیداوار ترقی پذیر ممالک میں ہوتی ہے — خاص طور پر جنوبی امریکہ — جب کہ کھپت بنیادی طور پر صنعتی معیشتوں میں ہوتی ہے۔ دنیا بھر میں 25 ملین چھوٹے پروڈیوسرز ہیں جو کافی پر انحصار کرتے ہیں۔ برازیل میں، جہاں دنیا کی کافی کا ایک تہائی حصہ پیدا ہوتا ہے، پانچ ملین سے زیادہ لوگ تین ارب سے زیادہ کافی کے پودوں کی کاشت اور کٹائی میں کام کرتے ہیں۔ یہ انہی علاقوں کی متبادل ثقافتوں، جیسے گنے یا مویشیوں کے مقابلے میں زیادہ محنتی ثقافت ہے، کیونکہ اس کی کاشت خودکار نہیں ہے، جس کے لیے بار بار انسانی توجہ کی ضرورت ہوتی ہے۔
عالمی پیداوار
20 ویں صدی کے آغاز سے، سالانہ عالمی پیداوار بڑھ کر 100 ملین تھیلوں سے زیادہ ہو گئی ہے، جو کہ چھ سے سات ملین ٹن کے مساوی ہے، جب کہ 1825 میں صرف 100,000 ٹن پیداوار ہوئی تھی۔ 80% سے زیادہ تھیلے ہر سال برآمد کیے جاتے ہیں۔
تقریباً 90 ممالک کافی چیری برآمد کرتے ہیں، جن میں سے 60 ترقی پذیر ممالک ہیں، جن میں کافی برونڈی، ایتھوپیا، روانڈا، اور سابقہ ہیٹی جیسے ممالک کے لیے اہم برآمدی محصول ہے۔ اب تک کا سب سے بڑا پروڈیوسر برازیل ہے (2015 میں دنیا کی پیداوار کا تقریباً 30%)، اس کے بعد ویت نام، کولمبیا، انڈونیشیا اور ایتھوپیا ہے۔
عالمی زرعی کافی کی پیداوار سے متعلق شماریاتی ڈیٹا اس بات پر منحصر ہے کہ آیا یہ FAO سے آتا ہے یا ICO سے۔ تاہم، ان اعداد و شمار کی ماہانہ ICO کے ذریعے نگرانی کی جاتی ہے اور اس کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے، جس سے تنظیم بین الاقوامی منڈی کے لیے ایک زیادہ قائم شدہ حوالہ بن جاتی ہے۔ کبھی کبھار زیادہ پیداوار کے بحرانوں اور انوینٹری کے فرق کے علاوہ، پیداوار، تجارت، اور استعمال شدہ حجم اوپر کی طرف بڑھ رہے ہیں۔
کافی کی پیداوار تقریباً پچیس ملین لوگوں کے لیے روزی فراہم کرتی ہے، خاص طور پر چھوٹے پیمانے پر پیدا کرنے والے، جب کہ درآمدات، پروسیسنگ اور تقسیم تقریباً ایک سو سے ایک سو دس ملین لوگوں کو روزی فراہم کرتی ہے۔
اجناس کی منڈی
تصغیر|320x320پکسل|کافی کی قیمتیں 1973–2022 کافی کو روسٹرز، سرمایہ کاروں، اور قیمت کے قیاس آرائی کرنے والوں کے ذریعہ سبز کافی بین کے طور پر خریدا اور فروخت کیا جاتا ہے اور اسے اجناس کی منڈیوں اور ایکسچینج ٹریڈڈ فنڈز میں قابل تجارت شے کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے۔ گریڈ 3 کے دھوئے ہوئے عربی کا کافی فیوچر کنٹریکٹس نیویارک مرکنٹائل ایکسچینج پر ٹکر کی علامت KC کے تحت ٹریڈ کیے جاتے ہیں، ہر سال مارچ، مئی، جولائی، ستمبر اور دسمبر میں معاہدے کی ترسیل ہوتی ہے۔   اعلی اور نچلے درجے کی عربیکا کافی دوسرے چینلز کے ذریعے فروخت کی جاتی ہیں۔ روبسٹا کافی کے فیوچر کے معاہدوں کی تجارت لندن انٹرنیشنل فنانشل فیوچرز اینڈ آپشنز ایکسچینج اور 2007 سے نیویارک انٹرکانٹی نینٹل ایکسچینج پر کی جاتی ہے۔
تصغیر|232x232پکسل|[[زپلوک|زپلاک اور یک طرفہ والو کے ساتھ کافی کے لیے خصوصی بیگ جو سڑنا کو روکنے کے لیے نمی جاری کرتا ہے۔]] 1970 کی دہائی تک، کافی کو بہت سے لوگوں نے غلط طریقے سے بیان کیا ہے، بشمول مورخ مارک پینڈر گراسٹ ، دنیا کی دوسری سب سے زیادہ قانونی طور پر تجارت کی جانے والی شے کے طور پر۔ اس کے بجائے، 1970 سے تقریباً 2000 تک، "کافی ترقی پذیر ممالک کی طرف سے برآمد کی جانے والی دوسری سب سے قیمتی شے تھی یہ حقیقت اقوام متحدہ کی تجارت اور ترقی کی اجناس کی سالانہ کتابوں سے اخذ کی گئی ہے جس میں 1970-1998 کے عرصے میں "تیسری دنیا" کی اجناس کی برآمدات قدر کے لحاظ سے پہلے نمبر پر خام تیل، دوسرے نمبر پر کافی، چینی، کپاس اور دیگر کو دکھایا گیا ہے۔ . کافی ترقی پذیر ممالک کے لیے ایک اہم شے کی برآمد کے طور پر جاری ہے، لیکن "ترقی پذیر ملک" کے زمرے کی تبدیلی اور سیاسی نوعیت کی وجہ سے حالیہ اعداد و شمار آسانی سے دستیاب نہیں ہیں۔
بین الاقوامی کافی ڈے ، جس کے بارے میں دعویٰ کیا جاتا ہے کہ جاپان میں 1983 میں آل جاپان کافی ایسوسی ایشن کے زیر اہتمام ایک تقریب کے ساتھ شروع ہوا، 29 ستمبر کو کئی ممالک میں منایا جاتا ہے۔ کافی کی صنعت کی نمائندگی کرنے والی متعدد تجارتی انجمنیں اور لابنگ اور دیگر تنظیمیں ہیں۔
کھپت
تصغیر|425x425پکسل|کافی کی کھپت (کلوگرام فی کس اور سال) جب فی کس کی پیمائش کی جائے تو نارڈک ممالک سب سے زیادہ کافی استعمال کرنے والے ممالک ہیں، فن لینڈ کی کھپت دنیا میں سب سے زیادہ ہے۔
معاشی اثرات
تصغیر|برازیل میں کافی علاقوں کا نقشہ 1830 کے دوران مارکیٹ میں اتار چڑھاؤ، اور اس طرح بڑھتے ہوئے منافع نے برازیل کے کاروباریوں کو اپنی توجہ سونے سے کافی کی طرف مبذول کرنے کی ترغیب دی، یہ فصل اب تک مقامی کھپت کے لیے مخصوص تھی۔ اس شفٹ کے ساتھ ساتھ تقریباً سمیت اہم بنیادی ڈھانچے کا کام شروع کرنا تھا۔ 1860 اور 1885 کے درمیان ریل روڈز۔ ان ریلوے کی تخلیق نے مزدوروں کی درآمد کو قابل بنایا، تاکہ مزدور کی بے پناہ ضرورت کو پورا کیا جا سکے۔ اس ترقی نے بنیادی طور پر ریاست ریو ڈی جنیرو کے ساتھ ساتھ برازیل کی جنوبی ریاستوں کو متاثر کیا، خاص طور پر ساؤ پالو ، اس کی سازگار آب و ہوا، مٹی اور خطوں کی وجہ سے۔
کافی کی پیداوار نے 1900 کی دہائی کے اوائل میں بہتر معاشی مواقع کی تلاش میں تارکین وطن کو راغب کیا۔ بنیادی طور پر یہ پرتگالی، اطالوی، ہسپانوی، جرمن اور جاپانی شہری تھے۔ مثال کے طور پر، ساؤ پالو کو 1900 سے پہلے کی دہائی میں تقریباً 733,000 تارکین وطن موصول ہوئے، جب کہ صرف 1890 کے چھ سالوں میں تقریباً 201,000 تارکین وطن موصول ہوئے۔ کافی کی پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے۔ 1880 میں، ساؤ پالو نے 1.2 پیدا کیا۔ ملین بیگ (کل پیداوار کا 25%)، 1888 میں 2.6 ملین (40%)، اور 1902 میں 8 ملین تھیلے (60%)۔ کافی ملک کی برآمدات کا 63% ہے۔ اس تجارت سے حاصل ہونے والے فوائد ملک میں پائیدار اقتصادی ترقی کی اجازت دیتے ہیں۔
منصفانہ تجارت
منصفانہ تجارتی لیبلنگ کا تصور، جو کافی کے کاشتکاروں کو پہلے سے طے شدہ قیمت کی ضمانت دیتا ہے، 1980 کی دہائی کے آخر میں نیدرلینڈز میں میکس ہیولار فاؤنڈیشن کے لیبلنگ پروگرام کے ساتھ شروع ہوا۔ 2004 میں، 24,222 میٹرک ٹن (7,050,000 دنیا بھر میں پیدا ہوئے) منصفانہ تجارت تھی۔ 2005 میں، 6,685,000 میں سے 33,991 میٹرک ٹن کی منصفانہ تجارت ہوئی، جو کہ 0.34% سے 0.51% تک بڑھ گئی۔ منصفانہ تجارتی اثرات کے متعدد مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ منصفانہ تجارت کافی ان کمیونٹیز پر ملے جلے اثرات مرتب کرتی ہے جو اسے اگاتی ہیں۔ بہت سے مطالعات منصفانہ تجارت کے بارے میں شکوک و شبہات کا شکار ہیں، یہ رپورٹ کرتے ہوئے کہ یہ اکثر ان لوگوں کی سودے بازی کی طاقت کو خراب کرتا ہے جو اس کا حصہ نہیں ہیں۔ پہلی منصفانہ تجارت کافی گوئٹے مالا کی کافی کو "انڈیو سالیڈیرٹی کافی" کے طور پر یورپ میں درآمد کرنے کی کوشش تھی۔
یورپی فیئر ٹریڈ ایسوسی ایشن (1987) جیسی تنظیموں کے قیام کے بعد سے، منصفانہ تجارتی کافی کی پیداوار اور کھپت میں اضافہ ہوا ہے کیونکہ کچھ مقامی اور قومی کافی چینز نے منصفانہ تجارتی متبادل پیش کرنا شروع کر دیا ہے۔ مثال کے طور پر، اپریل 2000 میں، انسانی حقوق کی تنظیم گلوبل ایکسچینج کی ایک سال طویل مہم کے بعد، سٹاربکس نے اپنے اسٹورز میں منصفانہ تجارتی کافی لے جانے کا فیصلہ کیا۔ ستمبر 2009 سے برطانیہ اور آئرلینڈ میں تمام اسٹاربکس ایسپریسو مشروبات فیئر ٹریڈ اور شیئرڈ پلانیٹ سرٹیفائیڈ کافی کے ساتھ بنائے گئے ہیں۔
بیلجیئم میں 2005 میں کی گئی ایک تحقیق نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ صارفین کا خرید و فروخت اخلاقی مصنوعات کے بارے میں ان کے مثبت رویہ کے مطابق نہیں ہے۔ اوسطاً 46% یورپی صارفین نے دعویٰ کیا کہ وہ اخلاقی مصنوعات کے لیے کافی زیادہ ادائیگی کرنے کو تیار ہیں، بشمول منصفانہ تجارت کی مصنوعات جیسے کہ کافی۔ مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ جواب دہندگان کی اکثریت منصفانہ تجارتی کافی کے لئے 27٪ کی اصل قیمت پریمیم ادا کرنے کو تیار نہیں تھی۔
خاص کافی اور نئے تجارتی تعلقات
خاصیت والی کافی نے زیادہ قابل شناخت کافی کی خواہش کو جنم دیا ہے، اور اس طرح کے کاروبار ایسی کافی پیش کر رہے ہیں جو ایک ہی اصل سے، یا ایک ہی فارم سے ایک ہی لاٹ سے آ سکتی ہیں۔ یہ کافی پر بات چیت کرنے اور تعاون کرنے کے لیے، پروڈیوسر کے ساتھ تعلقات استوار کرنے والے روسٹر کو جنم دے سکتا ہے۔ روسٹر درآمد کنندگان اور برآمد کنندگان کو پروڈیوسر کے ساتھ براہ راست تجارت کرنے کا انتخاب بھی کر سکتا ہے، یا وہ "منصفانہ تجارت" کر سکتے ہیں، جہاں لین دین میں شامل کسی تیسرے فریق کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ قدر میں اضافہ کر چکے ہیں، اور وہاں اعلی درجے کی قیمت کے ارد گرد شفافیت، اگرچہ اکثر اس کا بیک اپ لینے کے لیے کوئی سرٹیفیکیشن نہیں ہوتا ہے۔ یہ عمل صرف اعلیٰ معیار کی مصنوعات کے لیے کیا جاتا ہے کیونکہ کافی کو دیگر کافیوں سے الگ رکھنے سے لاگت میں اضافہ ہوتا ہے، اور اس لیے صرف وہی کافی جو روسٹرز کو یقین ہے کہ زیادہ قیمت کا حکم دے سکتی ہے الگ رکھی جائے گی۔
کچھ کافی انٹرنیٹ نیلامی کے ذریعے فروخت کی جاتی ہیں - اس کا زیادہ تر حصہ مقابلہ کے ذریعے فروخت کیا جاتا ہے، کافی مقامی اور بین الاقوامی ججوں سے گزرتی ہیں، اور پھر بولی کے لیے بہترین کافیوں کا انتخاب کیا جاتا ہے۔ اعلی معیار کی کافی کے لیے مشہور کچھ اسٹیٹس آن لائن نیلامی کے ذریعے بھی اپنی کافی فروخت کرتی ہیں۔ اس سے قیمت کی شفافیت میں اضافہ ہو سکتا ہے کیونکہ ادا کی گئی حتمی قیمت عام طور پر شائع ہوتی ہے۔
فارماکولوجی
کافی میں ایک نفسیاتی کیمیکل کیفین ہے، ایک اڈینوسین ریسیپٹر مخالف جو اپنے محرک اثرات کے لیے جانا جاتا ہے۔ کافی میں monoamine oxidase inhibitors β-carboline اور harmane بھی ہوتے ہیں، جو اس کی نفسیاتی سرگرمی میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔ ایک صحت مند جگر میں، کیفین زیادہ تر ہیپاٹک انزائمز کے ذریعے ٹوٹ جاتی ہے۔ خارج ہونے والی میٹابولائٹس زیادہ تر پیراکسانتھائنز ہیں — تھیوبرومین اور تھیوفیلین — اور تھوڑی مقدار میں غیر تبدیل شدہ کیفین۔ لہذا، کیفین کا میٹابولزم جگر کے اس انزیمیٹک نظام کی حالت پر منحصر ہے۔
کافی میں پولیفینول وٹرو میں آزاد ریڈیکلز کو متاثر کرتے ہوئے دکھایا گیا ہے، لیکن اس بات کا کوئی ثبوت نہیں ہے کہ یہ اثر انسانوں میں ہوتا ہے۔ پولی فینول کی سطح اس بات پر منحصر ہوتی ہے کہ پھلیاں کیسے بھونتی ہیں اور کتنی دیر تک۔ جیسا کہ لینس پالنگ انسٹی ٹیوٹ اور یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی کی طرف سے تشریح کی گئی ہے، غذائی پولی فینول، جیسے کہ کافی پینے سے کھائی جاتی ہے، کھانے کے بعد ان کی براہ راست اینٹی آکسیڈینٹ قدر کم یا کوئی نہیں ہوتی ہے۔
کلینیکل ٹرائلز کے 2017 کے جائزے سے پتا چلا ہے کہ کافی پینا عام طور پر معمول کی مقدار کے اندر محفوظ ہے اور روزانہ 3 یا 4 کپ کافی کی مقدار میں نقصان پہنچانے کے بجائے صحت کے نتائج کو بہتر بنانے کا زیادہ امکان ہے۔ مستثنیات میں ہڈیوں کے ٹوٹنے والی خواتین میں ممکنہ بڑھتا ہوا خطرہ اور حاملہ خواتین میں جنین کے نقصان یا پیدائشی وزن میں کمی کا ممکنہ بڑھتا ہوا خطرہ شامل ہے۔ مطالعہ کے خراب معیار، اور عمر، جنس، صحت کی حیثیت، اور سرونگ سائز میں فرق کی وجہ سے نتائج پیچیدہ تھے۔
کیفین کا مواد
کافی کی قسم اور تیاری کے طریقے پر منحصر ہے، ایک ہی سرونگ میں کیفین کا مواد بہت مختلف ہو سکتا ہے۔ ایک کپ کافی میں کیفین کا مواد بنیادی طور پر پکنے کے طریقہ کار اور کافی کی اقسام پر منحصر ہوتا ہے۔ USDA نیشنل نیوٹرینٹ ڈیٹا بیس کے مطابق، کپ "زمینوں سے تیار کی گئی کافی" میں 95 ہوتے ہیں۔ ملی گرام کیفین، جبکہ ایک ایسپریسو (25 ملی لیٹر) میں 53 ہوتے ہیں۔ ملی گرام جرنل آف دی امریکن ڈائیٹک ایسوسی ایشن کے ایک مضمون کے مطابق، کافی میں درج ذیل کیفین کا مواد ہوتا ہے، اس پر منحصر ہے کہ اسے کیسے تیار کیا جاتا ہے: کیفین تک مستحکم رہتی ہے۔ اور  کے ارد گرد مکمل طور پر گل جاتا ہے۔ یہ دیکھتے ہوئے کہ بھوننے کا درجہ حرارت  سے زیادہ نہیں ہے۔ طویل اور شاذ و نادر ہی اگر کبھی  تک پہنچ جائے۔ ، کافی میں کیفین کا مواد بھوننے کے عمل سے زیادہ تبدیل نہیں ہوتا ہے۔
معاشرہ اور ثقافت
کافی اکثر گھر میں ناشتے کے ساتھ (یا اس کے بجائے) کھاتے ہیں یا جب باہر ڈنر یا کیفے ٹیریا میں کھاتے ہیں۔ یہ اکثر رسمی کھانے کے اختتام پر پیش کیا جاتا ہے، عام طور پر میٹھے کے ساتھ، اور بعض اوقات رات کے کھانے کے بعد پودینہ کے ساتھ، خاص طور پر جب کسی ریستوراں یا رات کے کھانے کی پارٹی میں کھایا جاتا ہے۔
وقفہ
ریاستہائے متحدہ اور دیگر جگہوں پر کافی کا وقفہ کاروبار اور صنعت میں ملازمین کو صبح کے درمیانی وقفے کا ایک مختصر وقفہ ہے، جو دولت مشترکہ کی اصطلاحات " گیارہ "، "سموکو" (آسٹریلیا میں)، "صبح کی چائے"، "چائے کا وقفہ" کے مطابق ہے۔ "، یا یہاں تک کہ صرف "چائے"۔ دوپہر کو کافی کا وقفہ، یا دوپہر کی چائے ، اکثر ایسا بھی ہوتا ہے۔
کافی کے وقفے کی ابتدا 19ویں صدی کے آخر میں سٹوٹن، وسکونسن میں ناروے کے تارکین وطن کی بیویوں کے ساتھ ہوئی۔ یہ شہر ہر سال اسٹوٹن کافی بریک فیسٹیول کے ساتھ مناتا ہے۔ 1951 میں، ٹائم نے نوٹ کیا کہ "جنگ کے بعد سے، کافی وقفے کو یونین کے معاہدوں میں لکھا گیا ہے"۔ یہ اصطلاح بعد میں 1952 کی پین-امریکن کافی بیورو کی اشتہاری مہم کے ذریعے مقبول ہوئی جس میں صارفین پر زور دیا گیا، "اپنے آپ کو ایک کافی بریک دیں - اور وہ حاصل کریں جو کافی آپ کو دیتی ہے۔" جان بی واٹسن ، ایک رویے کے ماہر نفسیات جنہوں نے میکسویل ہاؤس کے ساتھ اپنے کیریئر میں بعد میں کام کیا، امریکی ثقافت میں کافی وقفے کو مقبول بنانے میں مدد کی۔
ممانعت اور مذمت
تصغیر|کافی بیئرر ، [[قاہرہ ، جان فریڈرک لیوس کی ایک مستشرق پینٹنگ (1857)]] تاریخی طور پر، کئی مذہبی گروہوں نے کافی کے استعمال پر پابندی یا مذمت کی ہے۔ اسلامی دنیا میں 16 ویں صدی کے اوائل میں کافی کی اجازت پر بحث ہوئی، مختلف طریقے سے اس کی اجازت یا ممانعت کی گئی جب تک کہ اسے 1550 کی دہائی میں بالآخر قبول نہ کر لیا گیا۔ اشکنازی یہودیوں کے درمیان اس بات پر تنازعہ موجود تھا کہ آیا 1923 میں کوشر کی تصدیق ہونے تک پاس اوور کے لیے کافی قابل قبول تھی کچھ مسیحی گروہ، جیسے مورمنز اور سیونتھ ڈے ایڈونٹس ، کافی کے استعمال کی حوصلہ شکنی کرتے ہیں۔
مزید برآں، کافی کو سیاسی اور اقتصادی وجوہات کی بنا پر ممنوع قرار دیا گیا ہے۔ انگلینڈ کے بادشاہ چارلس دوم نے سمجھی جانے والی بغاوت کو روکنے کے لیے کافی ہاؤسز کو مختصراً غیر قانونی قرار دے دیا۔ کنگ فریڈرک دی گریٹ نے پروشیا میں اس پر پابندی لگا دی، پیداوار کالونیوں کے بغیر کافی کی درآمد کی قیمت کے بارے میں فکر مند۔   انہی وجوہات کی بنا پر 18ویں صدی میں سویڈن نے کافی پر پابندی لگا دی تھی۔ کافی کو اس کے نشہ آور اثر کی بنیاد پر شاذ و نادر ہی ممنوع قرار دیا گیا ہے۔
لوک داستان اور ثقافت
کافی اور لوگوں اور معاشرے پر اس کے اثرات کے بارے میں بہت سی کہانیاں ہیں۔ اورومو کے لوگ روایتی طور پر طاقتور جادوگروں کی قبروں پر کافی کا درخت لگاتے تھے۔ ان کا خیال تھا کہ پہلی کافی جھاڑی ان آنسوؤں سے نکلی تھی جو آسمان کے دیوتا نے ایک مردہ جادوگر کی لاش پر بہائے تھے۔ جوہان سیبسٹین باخ کو مزاحیہ کافی کینٹاٹا لکھنے کے لیے متاثر کیا گیا تھا، جو مشروب پر انحصار کے بارے میں تھا، جو 18ویں صدی کے اوائل میں متنازعہ تھا۔
ریاستہائے متحدہ میں کافی کو بعض اوقات "جو کا کپ" کہا جاتا ہے۔ اس جملے کی ابتداء تنازعہ میں ہے۔ ایک عام کہانی یہ ہے کہ پہلی جنگ عظیم میں امریکی بحریہ کے سکریٹری جوزیفس "جو" ڈینیئلز نے بحریہ کے جہاز پر شراب پر پابندی عائد کر دی تھی جس کا مطلب یہ تھا کہ جہاز پر دستیاب سب سے مضبوط مشروب بلیک کافی تھی۔ ملاحوں نے شراب پر پابندی لگانے والے شخص کے حوالے سے کافی کو "جو کا کپ" کہنا شروع کیا۔ تاہم، یہ کہانی apocryphal ہو سکتی ہے کیونکہ اس کا پہلا تحریری بیان کچھ پندرہ سال بعد 1930 میں تھا۔ ایک اور وضاحت یہ ہے کہ کافی کا ایک سابقہ مشہور عرفی نام، موچا جاوا سے "جاموکے" کو مختصر کر کے "جو" کر دیا گیا تھا۔ تیسری اصل کہانی یہ ہے کہ چونکہ کافی عام طور پر پیا جانے والا مشروب ہے، اس لیے یہ اوسط Joe کا مشروب ہے۔
حوالہ جات
زمرہ:الکحل سے پاک مشروبات زمرہ:گرم مشروبات زمرہ:فصلیں زمرہ:قہوہ زمرہ:عربی الفاظ اور جملے زمرہ:مقالے جن میں جرمن زبان کا متن ہے زمرہ:غیر نظر ثانی شدہ تراجم پر مشتمل صفحات
لوئیس ٹاؤن شپ، لائکومنگ کاؤنٹی، پنسلوانیا
لوئیس ٹاؤن شپ، لائکومنگ کاؤنٹی، پنسلوانیا ریاستہائے متحدہ امریکا  کا ایک ٹاؤن شپ  جو پنسلوانیا میں واقع ہے۔
تفصیلات
لوئیس ٹاؤن شپ، لائکومنگ کاؤنٹی، پنسلوانیا کا رقبہ 98.0 مربع کیلومیٹر ہے اور اس کی مجموعی آبادی 1,137 افراد پر مشتمل ہے اور 528 میٹر سطح سمندر سے بلندی پر واقع ہے۔
حوالہ جات
زمرہ:1812ء میں آباد ہونے والے مقامات زمرہ:پنسلوانیا میں 1812ء کی تاسیسات زمرہ:لائکومنگ کاؤنٹی، پنسلوانیا میں ٹاؤن شپ زمرہ:Short description is different from Wikidata
ناکسویل میٹروپولیٹن علاقہ
ناکسویل میٹروپولیٹن علاقہ (لاطینی: Knoxville metropolitan area) ریاست ہائے متحدہ کا ایک آباد مقام جو ٹینیسی میں واقع ہے۔
حوالہ جات
زمرہ:ٹینیسی کے میٹروپولیٹن علاقہ جات زمرہ:جغرافیہ ناکسویل، ٹینیسی زمرہ:ٹینیسی کے علاقہ جات زمرہ:ناکسویل میٹروپولیٹن علاقہ
ڈربی شائر کاؤنٹی کرکٹ کلب 1912
ڈربی شائر کاؤنٹی کرکٹ کلب 1912
سینٹ-ایٹیینے-دے-گورگس
سینٹ-ایٹیینے-دے-گورگس ( فرانسیسی: Saint-Étienne-de-Gourgas) فرانس کا ایک فرانسیسی کمیون جو Canton of Lodève میں واقع ہے۔
تفصیلات
سینٹ-ایٹیینے-دے-گورگس کا رقبہ 19.43 مربع کیلومیٹر ہے اور اس کی مجموعی آبادی 449 افراد پر مشتمل ہے اور 380 میٹر سطح دریا سے بلندی پر واقع ہے۔
الڈگیٹ ایسٹ ٹیوب اسٹیشن
حوالہ جات
زمرہ:لندن بورو ٹاور ہیملٹسمیں ٹیوب اسٹیشن زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
65ھ
حوالہ جات
6
یرونگ پیلی، کوئینزلینڈ
ییرونگ پیلی ایک جنوبی مضافاتی علاقہ ہے جو برسبین شہر ، کوئنز لینڈ ، آسٹریلیا میں واقع ہے۔ 2016 ءکی مردم شماری میں، ییرونگ پیلی کی مجموعی آبادی 1,934 افراد پر مشتمل تھی۔ یرونگ پیلی برسبین GPO کے جنوب مغرب میں۔ شمال مشرقی حدود کا ایک چھوٹا سا حصہ ایپسوچ روڈ کے ساتھ چلتا ہے۔
تاریخ
یرونگ پیلی ایک آبائی لفظ ہے جس کا مطلب ہے بارش آنی تھامس پیٹری کے مطابق یا ایبوریجنل الفاظ یورونگ سے ماخوذ ہے جس کے معنی بارش یا یارونگ کے معنی ہیں ریتلی یا بجری ۔ لاحقہ "پیلی" کا مطلب ہے ایک گلی یا پانی کا راستہ۔ یرونگ پیلی بوگو نامی علاقے سے بڑھی،  جسے برسبین کے لیے لکڑی کے لیے لاگو کیا گیا تھا۔ اپریل 1885 ءمیں، جیمز آر ڈکسن اینڈ کمپنی کی طرف سے 118 الاٹمنٹس پر مشتمل "لیتھورن اسٹیٹ" کو نیلام کرنے کے لیے مشتہر کیا گیا تھا۔ نیلامی کی تشہیر کرنے والے نقشے میں کہا گیا ہے کہ اسٹیٹ 131 پورشن کے 118 ذیلی ڈویژنوں پر مشتمل ہے، پیرش آف ییرونگ پلی۔ اخباری اشتہارات میں بتایا گیا ہے کہ اسٹیٹ "ایپس وچ اور بوگو روڈز کے سنگم پر واقع تھا" اور "یرونگ ریلوے اسٹیشن کے ایک چوتھائی میل کے اندر" تھا۔ اکتوبر 1887ء میں، جی ٹی بیل، نیلامی کے ذریعہ "آرٹیو اسٹیٹ" کے 24 بڑے الاٹمنٹ کو نیلام کرنے کا اشتہار دیا گیا۔ نیلامی کی تشہیر کرنے والے نقشے میں کہا گیا ہے کہ اسٹیٹ "ساؤتھ کوسٹ جنکشن ریلوے اسٹیشن کے قریب" تھی۔ اخباری اشتہارات میں بتایا گیا ہے کہ اسٹیٹ "ریلوے اسٹیشن کے پتھر پھینکنے کے اندر" تھی جس میں "24 بڑے سائز کی عمارتوں کی الاٹمنٹ، تمام 20 پرچوں سے زیادہ"۔ فروری 1890ء میں، 18 الاٹمنٹس پر مشتمل "گرینڈ ویو اسٹیٹ" کو جان ڈبلیو ٹوڈ نے نیلام کرنے کا اشتہار دیا تھا۔ نیلامی کی تشہیر کرنے والا نقشہ یہ بتاتا ہے کہ اسٹیٹ کی سرحد فیئر فیلڈ روڈ اور باؤنڈری روڈ سے ملتی ہے۔ اخباری اشتہارات میں کہا گیا ہے کہ اسٹیٹ "براہ راست جنوبی برسبین قبرستان کے بالمقابل" تھی اور "دریا، پہاڑوں اور آس پاس کی زمین کے شاندار نظارے" پیش کرتی ہے۔ ربط=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/StateLibQld_2_118032_Golfers_tee_off_at_the_Brisbane_Golf_Club_Championship_Tournament_at_Yeerongpilly_Links%2C_Brisbane%2C_1910.jpg/220px-StateLibQld_2_118032_Golfers_tee_off_at_the_Brisbane_Golf_Club_Championship_Tournament_at_Yeerongpilly_Links%2C_Brisbane%2C_1910.jpg|دائیں|تصغیر| برسبین گالف کلب چیمپیئن شپ ٹورنامنٹ میں یرونگ پیلی لنکس، برسبین، 1910 میں گولفرز ٹی آف کر رہے ہیں۔ برسبین گالف کلب 1896ء میں مضافاتی علاقے میں قائم کیا گیا تھا کوئینز لینڈ گورنمنٹ ریسرچ کمپلیکس، جو آخری بار اینیمل ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے نام سے جانا جاتا تھا، نے 1909ء سے 2011 ءتک فیئر فیلڈ روڈ سے متصل ایک جگہ پر قبضہ کیا۔اکتوبر 1927 میں، تھورنٹن اینڈ پیئرس، نیلامی کی طرف سے نیلامی کے لیے "ریور سائیڈ اسٹیٹ" کے 14 الاٹمنٹ کا اشتہار دیا گیا۔۔ نیلامی کی تشہیر کرنے والے نقشے میں کہا گیا ہے کہ اسٹیٹ "ٹینیسن اسٹیشن سے صرف چند گز کے فاصلے پر، چلنے کے آسان فاصلے کے اندر" تھا۔ اخباری اشتہارات میں بتایا گیا ہے کہ جائیداد کی الاٹمنٹ "منتخب، ہائی ریور فرنٹیج سائٹس میں سے آخری" تھی جس میں "دریا اور پہاڑوں کے دلکش نظارے" تھے۔
حوالہ جات
زمرہ:برسبین کے مضافات زمرہ:ویکی ڈیٹا پر موجود متناسقات زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل
چک نمبر 112/7 آر
چک نمبر 7 /112 آر پاکستان کا ایک رہائشی علاقہ جو پنجاب، پاکستان ضلع ساہیوال میں واقع ہے۔ یہ تحصیل چیچہ وطنی کی ایک یونین کونسل ہے۔
حوالہ جات
زمرہ:جغرافیہ پنجاب (پاکستان) کے نامکمل مضامین زمرہ:ضلع ساہیوال کی یونین کونسلیں زمرہ:ضلع ساہیوال کے آباد مقامات
داک لاک صوبہ
داک لاک صوبہ ویتنام کا ایک رہائشی علاقہ جو وسطی سطح مرتفع (ویتنام) میں واقع ہے۔
حوالہ جات
زمرہ:وسطی سطح مرتفع (ویتنام) زمرہ:ویتنام کے صوبے زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مطابقت رکھنے والی مختصر تفصیل زمرہ:Short description is different from Wikidata
لا والا-سور-روشےفورٹ
لا والا-سور-روشے فورٹ ( فرانسیسی: La Valla-sur-Rochefort) فرانس کا ایک رہائشی علاقہ جو رون-آلپ میں واقع ہے۔
تفصیلات
لا والا-سور-روشے فورٹ کا رقبہ 8.98 مربع کیلومیٹر ہے اور اس کی مجموعی آبادی 121 افراد پر مشتمل ہے اور 830 میٹر سطح دریا سے بلندی پر واقع ہے۔
حوالہ جات
زمرہ:Short description is different from Wikidata
ابدولینو
ابدولینو (Абду́лино) ایک شہر ہے جو روس میں واقع ہے۔ ہے۔
حوالہ جات
زمرہ:اورنبرگ اوبلاست کے شہر اور قصبات
ملر ہوائی اڈا (اوہائیو)
ملر ہوائی اڈا (اوہائیو) ) ریاستہائے متحدہ امریکا کا ایک ہوائی اڈا جو اوہائیو میں واقع ہے۔
بیرونی روابط
Miller Airport (Ohio)
زمرہ:اوہائیو میں ہوائی اڈے زمرہ:ماہونینگ کاؤنٹی، اوہائیو میں نقل و حمل
محمود آفندی
شیخ محمود آفندی (1929ء - 2022ء)، جن کو عام طور پر محمود آفندی کے نام سے جانا جاتا ہے اور ان کے شاگردوں میں حضرتلری آفندی کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ایک ترک صوفی شیخ اور نقشبندی خالدیہ سلسلے کے بااثر رہنما جو جامع اسماعیل آغا کے امام رہے۔
ابتدائی زندگی
محمود آفندی ضلع اوف کے گاؤں مکو(اب تیوشانلی) میں ایک گاؤں کے امام کے ہاں پیدا ہوئے تھے۔ وہ 10 سال کی عمر میں اپنے والد کے زیر سایہ حافظ بن گئے اور 16 سال کی عمر میں اپنا اجازہ حاصل کرتے ہوئے مدرسہ کی تعلیم جاری رکھی۔ اس کے بعد انھوں نے اپنی چچا زاد سے شادی کی اور امام مسجد کے فرائض انجام دیے۔
نقشبندی سلسلہ
1952ء میں، محمود آفندی سے احسکاعلیٰ حیدر آفندی (گربزلر) سے ملاقات ہوئی، جو ایک نقشبندی شیخ تھے وہ ان کے مرشد بن گئے۔ علی حیدر آفندی نے انہیں 1954ء میں اسماعیل آغا مسجد کا امام مقرر کیا۔ جہاں وہ سال 1996ء تک امام رہے، 1960ء میں علی حیدر آفندی کے انتقال کے بعد محمود آفندی کی زندگی میں سب سے بڑا موڑ آیا اور وہ اس طریقت  کے رہنما بن گئے۔ 1996ء میں، وہ اسماعیل آغا مسجد کے امام کی حیثیت سے ریٹائر ہوئے۔
حوالہ جات
زمرہ:2022ء کی وفیات زمرہ:اکیسویں صدی کے ائمہ کرام زمرہ:بیسویں صدی کے ائمہ کرام زمرہ:ترک صوفیا زمرہ:ترک سنی علماء اسلام زمرہ:اوف، ترکی کی شخصیات زمرہ:1929ء کی پیدائشیں زمرہ:چھوٹے پیغام خانوں کا استعمال کرنے والے مضامین زمرہ:Short description is different from Wikidata
زحل نجوم میں
علم نجوم میں زحل کو اس کے مخصوص طرز فطرت کے باعث نحس اکبر کہا جاتا ہے۔ ہندی ماہرین نجوم اس کی نحوست کے موجب اسے یم راج (فرشۂ اجل) پکارتے ہیں۔ زحل ’’وقت‘‘ ہے۔ اسے کرم کارک بھی کہتے ہیں، یعنی مکافات عمل کا علمبردار۔ اگر کرم (اعمال) احسن تھے تو جزا ملی گی وگرنہ برے کرموں کی سزا بھگتی پڑے گی۔ اسے فارسی میں کیوان، ہندی میں سنیچر اور سنسکرت میں شنی کہتے ہیں۔ حدود، روایات، محنت اور استقامت سے اسے خاص نسبت ہے۔
اگرچہ زحل فطرطاً نحس ہے مگر وہ افراد جن کے پیدائشی زائچہ میں برج ثور، برج میزان، برج جدی یا دلو طالع ہوں ان کے لیے یہ نحس نہیں رہتا۔ تاہم یہ جس کوکب پر ناظر ہوتا ہے اس کے ضعف کا باعث بنتا ہے۔ اگر زحل زائچہ میں باقوت ہو تو مولود کو فرض شناس، سنجیدہ، ذہین، محنتی، وقت کا پابند اور سیلف میڈ بناتا ہے، بزرگوں کی صحبت سے خاص طور پر فائدہ کرواتا ہے۔ سیاست میں کامیابی دلاتا ہے۔ اگر زحل کمزور ہو تواپنے دور میں مولود کو غربت، بے چارگی، طویل بیماری، قرضوں، مسلسل ناکامیوں اور ملک بدری، سخت مصائب سے دوچار کرتا ہے ۔
بیرونی روابط
زمرہ:کواکب
64ھ
حوالہ جات
6
اکشوہنی
اکشوہنی (अक्षौहिणी akṣauhiṇī) اکشوہنی قدیم ہندوستان میں فوج کی پیمائش کے لیے استعمال ہوتی تھی۔ یہ سنسکرت کا لفظ ہے۔ مختلف ذرائع سے اس کی تعداد میں کچھ فرق ہے۔ مہا بھارت کے مطابق، اس میں 21,870 رتھ، 21,870 ہاتھی، 65,610 گھڑ سوار اور 1,09,350 پیدل سپاہی تھے۔
حوالہ جات
زمرہ:تدبیراتی تشکیلات زمرہ:مہابھارت
شکیب جلالی
اردو شاعر۔ اصل نام۔ سید حسن رضوی۔
پیدائش
یکم اکتوبر 1934ء کو اترپردیش کے علی گڑھ کے ایک قصبے سیدانہ جلال میں پیدا ہوئے۔ انہوں نے اپنے شعور کی آنکھیں بدایوں میں کھولیں جہاں ان کے والد ملازمت کے سلسلے میں تعینات تھے۔
ملازمت
تعلقاتِ عامہ کے محکمے میں انہیں ایک ذمہ دارانہ ملازمت مل گئی۔ لیکن وہ ان سب چیزوں سے مطمئن نہیں تھے۔
صحافت
شکیب جلالی پہلے راولپنڈی اور پھر لاہور آ گئے یہاں سے انہوں نے ایک رسالہ ” جاوید “ نکالا۔ لیکن چند شماروں کے بعد ہی یہ رسالہ بند ہو گیا۔ پھر ”مغربی پاکستان“ نام کے سرکاری رسالے سے وابستہ ہوئے۔ مغربی پاکستان چھوڑ کر کسی اور اخبار سے وابستہ ہو گئے۔
مجموعہ کلام
ان کا شعری مجموعہ روشنی اے روشنی ان کے ناگہانی انتقال کے چھ برس بعد 1972ء میں لاہور سے شائع ہوا۔ اس مجموعہ کلام کا شمار اردو کے چند اہم ترین شعری مجموعوں میں ہوتا ہے۔ 2004ء میں لاہور ہی سے ان کے کلام کے کلیات بھی شائع ہوئی۔
گائے جیکسن
گائے رالف جیکسن (پیدائش:23 جون 1896ء)|(انتقال:21 فروری 1966ء) ایک انگریز کرکٹ کھلاڑی تھا جس نے 1919ء اور 1936ء کے درمیان ڈربی شائر کے لیے فرسٹ کلاس کرکٹ کھیلی، 9 سال تک کپتان رہے۔220 میچوں میں ڈربی شائر کی قیادت کرنے کے بعد جیکسن نے 1930ء کے سیزن کے اختتام پر کلب کی کپتانی چھوڑ دی، آرتھر واکر رچرڈسن کو سونپ دیا جس نے ٹیم کو ٹاپ پر پہنچا دیا۔ جیکسن نے 1936ء کے سیزن تک کبھی کبھار کھیلا، ڈربی شائر کے لیے اس کا آخری اول درجہ میچ جولائی میں بارش سے متاثرہ ڈرا میں بھارتی سیاحوں کے خلاف تھا۔ 1942ء سے 1960ء تک وہ ڈربی شائر کی کمیٹی کے چیئرمین رہے۔ وہ کلے کراس کمپنی کے جوائنٹ مینیجنگ ڈائریکٹر بنے۔ جیکسن کے بھائی جیفری جیکسن اور کزن، انتھونی جیکسن ، بھی ڈربی شائر کے لیے کرکٹ کھیلتے تھے۔
شکیب جلالی
خودکشی
12 نومبر 1966ء کو محض 32 سال کی عمر میں سرگودھا اسٹیشن کے پاس ایک ریل کے سامنے کود کر خودکشی کر لی اور اس طرح شعلوں سے لہلہاتے ہوئے ایک شاعر کا خاتمہ ہو گیا۔ موت کے بعد ان کی جیب سے یہ شعر ملا:
گائے جیکسن
انتقال
ان کا انتقال 21 فروری 1966ء کو چیسٹر فیلڈ،انگلینڈ میں ہوا۔ اس کی عمر 69 سال تھی۔
شکیب جلالی
خودکشی کی ممکنہ وجہ
شکیب کے باپ کی ذہنی بیماری کے باعث شکیب کی ماں نے ٹرین کے نیچے آ کر خود کشی کرلی۔ 10 سالہ شکیب نے اپنے بہن بھائیوں کے ساتھ یہ منظر دیکھا۔ اس منظر نے ساری زندگی اُن کا پیچھا نہ چھوڑا۔
گائے جیکسن
حوالہ جات
زمرہ:نارتھ بمقابلہ ساؤتھ کرکٹ کھلاڑی زمرہ:میریلیبون کرکٹ کلب کے کرکٹ کھلاڑی زمرہ:پہلی جنگ عظیم کی برطانوی فوجی شخصیات زمرہ:انگلستان کے کرکٹ کھلاڑی زمرہ:1966ء کی وفیات زمرہ:1896ء کی پیدائشیں
شکیب جلالی
بیرونی روابط
زمرہ:1934ء کی پیدائشیں زمرہ:1966ء کی وفیات زمرہ:اردو شعرا زمرہ:بیسویں صدی کے شعرا زمرہ:پاکستان میں خودکشیاں زمرہ:پاکستانی شعرا زمرہ:پاکستانی شیعہ زمرہ:پاکستانی مسلم شخصیات زمرہ:خودکشی کرنے والے شعرا زمرہ:علی گڑھ کی شخصیات زمرہ:مہاجر شخصیات زمرہ:پاکستانی اردو شعرا زمرہ:1996ء میں خودکشی زمرہ:خودکشیاں بذریعہ ریل گاڑی
بلوچ قوم
thumb|300px بلوچ نسلاً عربی ہیں۔ لفظ بلوچ کو مختلف ادوار میں مختلف اقوام نے “بعل”، “بلوچ، بلوص، بلوس، بلوش، بعوث، بیلوث، بیلوس اور بعلوس لکھا اور استعمال کیا ہے اہل بابل اپنے قومی دیوتا کو بال(بعل) عظیم کہا کرتے تھے یونانیوں نے اسے بیلوس کہا، عہد قدیم میں لفظ بلوچ کو بعلوث اور بیلوث لکھا جاتا تھا، اس کے بعد یہ لفظ بیلوس اور بعلوس کے طور پر تحریر و بیان میں آتا رہا، عرب اسے بروج، بلوص اور بلوش ادا کرتے ہیں اور ایرانی اسے بلوچ لکھتے اور بولتے ہیں۔ ہمارے یہاں ایرانی لفظ بلوچ رائج ہے۔ بلیدی بیلوص کی شاہی اولاد ہے
بلوچ حضرت امیر حمزہ ؓ کی اولاد
خود بلوچوں کے پاس ایک نظم کے سوا کوئی قدیم مواد نہیں۔
اولادامیر حمزہ ؓ ھیئگوں
سوب درگاہ ءَ گو تر انت
گوں یزید ءَ جیڑو انت
کلبلا بھمپور مس نیام ءَ
شہر سیستان منزل انت
ترجمہ:
ہم امیر حمزہ کی اولاد ہیں
نصرت ایزدی ہمارے ساتھ ہے
ہم حلب سے اٹھ کر آئے ہیں
یزید سے لڑنے کے بعد کربلا اور بمبور
پیچھے چھوڑ کر سیستان کے
شہر میں ہم نے ڈیر ے ڈال دیے ہیں
بلوچوں کا کربلا اور مکہ میں کردار
بلوچوں کا دعویٰ ہے کہ انہوں نے نہ صرف کربلا میں حضرت امام حسین ؓ کا ساتھ دیا بلکہ ان دنوں جب کہ رسول اللہ مکہ میں بے یار مدد گار تھے تو بلوچوں نے اپنے قبائل سے پانچ بہادر منتخب کرکے رسول اللہ کی حفاظت کے لیے بھیجے اس بات کا پتہ بھی ہمیں بلوچی کی ایک نظم سے چلتا ہے۔
جکتہ پنج مرد بلوچیں
گوں رسول ءَ شامل ءَ
دوست نماز ءَ کہ پڑھگن
سرہ کننتی پانگی ءَ
جنگ اڑ تہ گوں کفاراں
شہ حساب ءَ زیادھی ءَ
ترونگلی تیر ءِ شلیاں
در کپاں ڈاؤزمی ءَ
جکتیش ایمان مس ہند ءَ
ڈبنگ ءَ نہ اشتش وتی ءَ
تنگویں تاجے بلوچار
داتہ آ روچ ءَ نبی ءَ
ترجمہ:
پانچ بہادر بلوچ
جب خدا کے دوست نماز پڑھتے
تو وہ پہرہ دیا کرتے تھے
جب کفار کے ساتھ لڑائی چھڑی
کفار کا لشکر بے شمار تھا
تیر اولوں کی طرح برسے
اور زمین سے دھواں اٹھنے لگا
مگر وہ ثابت قدم رہے ان کا ایمان قا ئم رہا
دشمن ان کو مغلوب نہ کرسکا
اس دن پاک نبی نے
بلوچ کے سر پر طلائی تاج رکھا
فردوسی شاہنامے میں بلوچوں کا ذکر
فردوسی نے شاہنامے میں تین بادشاہوں کے عہد میں بلوچوں کا ذکر کیا ہے
اول: کیخسرو
دوم : زرکس
اور سوم : نوشیروان
عہد کیخسرو:۔(532 ق۔ م) میں بلوچ بحر خضر کے جنوبی ساحلی علاقے اور کوہ البرز کے دامن میں رہتے تھے۔ ان میں جو تھوڑے متمدن ہو گئے وہ حکومت اور فوجی خدمت کرنے لگے۔
زرکس کے عہد میں بلوچ ایرانی بادشاہوں کے دربار میں اعلیٰ عہد وں پر فائز رہے۔ لیکن بعد میں بلوچ ایرانی بادشاہوں کے لیے خطرہ بن گئے۔ اس لیے انہوں نے نہایت بے دردی سے ان کے خلاف جو مہم بھیجی تھی اس کا تذکرہ فردوسی نے شاہنامے میں بڑی تفصیل سے کیا ہے گمان ہے کہ اس مہم کے نتیجے میں بلوچوں کی قوت اس علاقے میں ٹوٹ گئی اور مجبوراً جنوب و مشرق کے پہاڑوں میں جاکر رہنے لگے لیکن ڈیمز نے اپنی کتاب “دی بلوچ ریس” اور گینکووسکی نے اپنی کتاب “پیپل آف پاکستان” میں قیاس کیا ہے کہ سفید ہُنوں کی یورش کی وجہ سے بلوچوں نے بحر خضر کے جنوبی پہاڑوں سے کرمان کی طرف کوچ کیا۔ بہر حال اس سلسلے میں کوئی بات وثوق سے نہیں کی جاتی کرمان کے بلوچ خانہ بدوشوں کا ذکر عرب سیاحوں، مورخوں اور جغرافیہ نویسوں نے بھی کیاہے۔ ڈیمز نے بلوچوں کی ہجرت کے بارے میں اپنی کتاب “دی بلوچ ریس” میں لکھا ہے (ترجمہ کامل القادری)
“یہ بات قرین قیاس ہے کہ بلوچوں نے دومرتبہ نقل مکانی کی اور دونوں بار ہجرت کی وجہ ایک بڑے علاقے میں نئے فاتحوں کی پیش قدمی تھی پہلی ہجرت اس وقت ہوئی جب فارس میں سلجوقیوں کے ہاتھوں ولیمی اور غزنوی طاقتوں کا خاتمہ ہوا۔ اس موقع پر یہ لوگ کرمان چھوڑ کر سیستان اور مغربی مکران کے علاقوں میں آکر آباد ہوئے۔ دوسری بار انہوں نے اس علاقے کو چھوڑ کر مشرقی مکران اور سند ھ کا رخ کیا۔ یہ ہجرت چنگیز خان کے حملوں اور جلال الدین منگول کی وجہ سے ہوئی۔ دوسری ہجرت کے نتیجے میں انھوں نے پہلی بار وادی سندھ میں قدم رکھا جس سے ان کے لیے تیسری اور آخری ہجرت کا راستہ ہموار ہو ا اور اس آخری ہجرت نے ان کے بڑے حصے کو ہندوستان کے میدانی علاقوں میں منتشر کر دیا۔ اس آخری ہجرت کا زمانہ ہندوستان پر تیمور لانگ کے حملے اور بابر کی یورش کا زمانہ ہے ”
بعض قبیلوں نے قلات پر قابض ہوکر بلوچوں کو سندھ اور پنجاب کے میدانی علاقوں کی طرف جانے پر مجبور کر دیا۔ یہ واقعہ بلوچی تاریخ میں ناقابل فراموش ہے۔ اس واقعہ کے بعد یہ قوم دو گروہوں میں تقسیم ہو گئی ۔
سردار امیر جلال خان بلوچ
محمد سردار خان بلوچ نے اپنی کتاب میں لکھا کہ بلوچ روایت کے مطابق سردار امیر جلال خان بلوچ تمام بلوچ قبائل کے سردار تھے جو گیارہوں عیسوی میں کرمان کے پہاڑ وں اور لوط کے ریگستان میں رہتے تھے۔ بلوچوں کی مقبول عام روایات اسی سردار کے عہد سے شروع ہوتی ہیں۔ سردار امیر جلال خان بلوچ کے چار بیٹے رند، کورائی، لاشار اور ھوت تھے آگے چل کر رند کی اولاد سے امیر چاکر خان رند بن امیر شہک پیدا ہوا۔ جو بلوچ نسل کا عظیم سپوت کہلاتے ہیں۔
میر چاکر خان رند بلوچ
بائیں سردار میر چاکر خان رند بن سردار امیر شہک رند بن سردار امیر اسحاق رند بن سردار امیر کا لو رند بن سردار امیر رند بن سردار امیر جلال خان رند بلوچ ۔ میر چاکر رند یا چاکر اعظم صرف ایک نام یا ایک شخصیت نہیں بلکہ بلوچوں کی تہذیب و ثقافت، تاریخ و تمدن، معیشت و معاشرت، اخلاق و عادات، بہادری و جوانمردی، جوش و جذبہ، گفتار و کردار، ایثار م قربانی، ایفائے عہد اور انتقام کا نام ہے۔ سردار میر چاکر رند خود بھی بہادر تھے اور بہادر دوستوں ہی کی نہیں بلکہ دشمنوں کو بھی قدر کی نگاہ سے دیکھتے تھے اور بقول میر چاکر "بہادروں کا انتقام بھی مجھے پیارا ہے جو میرے اونچے قلعوں پر حملہ کرنے کی ہمت رکھتے ہیں" میر چاکر خان مکران کے قیام کے دوران اپنی ابھرتی جوانی میں ہی قوم میں مقبول ہو گئے تھے۔ قلات پر حملے کے دوران بہادری کے وہ جوہر دکھائے کہ لوگ انگشت بدنداں رہ گئے۔ میر شہک کے انتقال کے بعد پورے رند علاقوں کا حکمران انکا بیٹا میر چاکر تھا اور رندوں کی تاریخ کا سنہری دور تھا لیکن اس دور کا اختتام اتنا تاریک اور عبرت انگیز ہے کہ میر چاکر کے آخری دور میں نہ صرف رند بلکہ پوری بلوچ قوم اس طرح منتشر ہوئی کہ آج تک دوبارہ اکھٹی نہ ہو سکی میر چاکر کا دور بلوچوں کا عروج اور خوشحالی کا دور تھا اور آج بھی بلوچ قوم کا اجتماعی طور پر ہیرو میر چاکر رند ہے اور آج بھی میر چاکر کا نام عزت و احترام سے لیتے ہیں بقول میر چاکر "مرد کا قول اس کے سر کے ساتھ بندھا ہے" اور میرچاکر اپنے قول کا دھنی تھا اپنے قول کے مطابق ایک مالدار عورت "گوھر" کو امان دی اور اس کی حفاظت کف لیے جان کی بازی لگا دی اور اپنے ہی بھائیوں لاشاریوں سے جنگ کی جو تیس سالہ کشت و خون میں بدل گئی اور یہی جنگ کئی نامور رند اور لاشاریوں کو خاک و خون میں نہلا گئی جن میں میر چاکر کے دو نوجوان بھائیوں کے علاوہ میرھان، ھمل، جاڑو، چناور، ھلیر، سپر،جیند، بیبگر، پیرو شاہ اور دیگر سینکڑوں بہادر بلوچ شامل تھے بلوچوں کی معاشرتی زندگی میں وعدہ خلافی کے علاوہ جھوٹ بولنا معیوب سمجھا جاتا ہے خاص کر اگر وہ رند بلوچ ھو بقول چاکر خان رند کے "سچ بولنا بلوچوں کا شیوہ ہے اور جھوٹ ایمان کی کمزوری کی نشانی ہے" بلوچ معاشرے میں جو کوئی جھوٹ بولے اور وعدہ خلافی کرے تو ان کے معاشرے میں کوئی مقام و عزت نہیں ہوتی اور ان کی نظر میں وہ شخص زندہ نہیں بلکہ مردہ ہے اور رندوں کی ایک کہاوت ہے کہ"مرے ہوۓرند کو کوئی راستہ نہیں ملتا دونوں طرف سے انکی زندگی اسیر ہے" بلوچ لوگ بالخصوص رند بلوچ لوگ عورتوں اور بچوں پر کبھی ہاتھ نہیں اٹھاتے، مہمان اور مہمان نوازی بلوچ معاشرے کا ایک لازمی حصہ ہے اور مہمانوں کو خدا کا نعمت سمجھتے ہیں سردار چاکر خان رند کی تاریخ پیدائش کا مختلف روایات ہیں ان میں سب سے زیادہ معتبر 1486ء اور قلات کو 1486ءفتح کیا کہ در آن وقت سردار چاکر کی عمر صرف 16 سال تھی اور سال 1488ء میں سبھی پر قبضہ کیا اور اسی سال میر شہک وفات پا گئے اور رند اور لاشار کی تیس سالہ جنگ کا آغاز سال 1489ءمیں شروع ھوا جو 1519ءمیں اختتام پزیر ہوا 1520ء میں میر چاکر ملتان کی روانہ ہوئے اور 1523ء میں مستقل طور پر ستگھڑہ میں قیام کیا اور 1555ءمیں ہمایوں کے ساتھ دہلی پر حملہ آور ہوئے اور شیر شاہ سوری کے جانشینوں کو شکست دے کر دہلی فتح کیا اور 1565ءمیں یہ عظیم قائد اس دنیاے فانی کو چھوڑکر خالق حقیقی سے جا ملے اور بمقام ستگھڑ اوکاڑہ میں دفن ہوئے۔
رند و لاشار کا واقعہ
بلوچ اپنے سردار میر جلال خان کی سر کردگی میں کرمان کے مختلف اضلاع میں رہتے تھے مگر سیاسی انتشار کی وجہ سے وہ قافلہ در قافلہ کرمان چھوڑ کر سیستان چلے آئے۔ جب یہاں بھی چین نہ ملا تو وہ اپنے سردار امیر جلال خان کی قیادت میں واپس کرمان گئے اور ضلع بام پور میں آباد ہوئے۔ پھر سردار جلال خان اپنے چوالیس قبیلوں (پاڑوں) کو لے کر مکران کی طرف بڑھا اور یوں مکران کو بلوچستان کا نام دیا۔ اس کی آمد سے پہلے مکران پر مغول حکومت کرتے تھے۔ بلوچ سردار نے انہیں شکست دی جس سے مقامی آبادی کی وفاداریاں بھی انہیں آسانی سے میّسر آگئیں۔ کیونکہ مقامی لوگ مغول کے ظلم و ستم سے تنگ آچکے تھے۔ یہ مسلمہ ام رہے کہ امیر جلال خان کی آمد سے پہلے مکران میں بلوچ آباد تھے۔ جو خانہ بدوش تھے بھیڑ بکریاں پال کر گزارہ کرتے تھے سردار کے ساتھ جو بلوچ مکران پہنچے وہ شہسوار تھے اور بہت منظم بھی۔ سردار جلال خان نے حکومت قائم کرکے ا نہیں قومیت کا احساس دیا اور قبائلی نظام کو مضبوط بنیادوں پر استوار کیا۔
پندرھوں صدی عیسویں میں بلوچوں کے دو قبیلوں رندو لاشار ساتھ ساتھ وسطی بلوچستان کی طرف بڑھے۔ جو لوگ ان کے مقابلے پر تھے یا وہ قتل کردیے گئے یا انہوں نے اطاعت قبول کر لی۔ آخر میر چاکر خان رند کے عہد میں سارا بلوچستان بلوچوں کے قبضے میں آگیا اور وہاں ان کی حکومت قائم ہو گئی۔
میر چاکر خان رند ایک عظیم بلوچ تھے انھوں نے خضدار فتح کیا درۂ مولا پر قبضہ کیا۔ کچھی کے میدانوں کو فتح کیا۔ درۂ بولان پر قبضہ کیا اور ڈھاڈر پر قبضہ کرنے کے بعد سبّی کو فتح کیا۔ اس کے بعد قبائلی حسد کی وجہ سے رند و لاشاریوں میں جنگ چھڑ گئی جو تیس سال تک جاری رہی۔ (ان دونوں قبائل کی جنگ نے بھی کئی داستانوں کو جنم دیاہے) اس جنگ کانتیجہ یہ نکلا کہ کئی بلوچ قبائل سندہ اور پنجاب میں ہجرت کرنے پہ مجبور ہو گئے اور بلوچ منتشر ہو گئے جس میں بلوچوں کا بہت نقصان ہوا۔
بلوچوں کا ذکر شہنشاہ بابر کی خود نوشت تزک بابری اور شہنشاہ ہمایوں کی بہن گلبدن بیگم کے تحریر کردہ ہمایوں نامے میں بھی موجود ہے۔
شہنشاہ بابر نے لکھا ہے “میں نے حیدر علم دار کو بلوچوں کی طرف بھیجا۔ بھیرے اور خوشاب سے دوسرے دن بلوچ گھوڑے کی ڈالی لے کر آئے او ر اطاعت کا وعدہ کیا”
1539 ء کو ہمایوں نے شیر شاہ سوری سے چونسہ کے مقام پر شکست کھائ اور دشت نوردی کے عالم میں اوکاڑے کے قریب ست گرہ پہنچا جہاں میر چاکر خان کے ایک امیر بخشو بلوچ نے شہنشاہ کو غلے کی سو کشتیاں امداد کے طور پر دیں۔
جنوبی پنجاب میں زیادہ بلوچ آباد ہیں۔ اس کے علاوہ بلوچ پورے پاکستان میں آباد ہیں جن میں ساھیوال،اوکاڑہ،جھنگ، بھکر،میانوالی ،سرگودها ،خوشاب ،فیصل آباد، للہ، پنڈ دادنخان ،چکوال ،تلہ گنگ ،اٹک، فتح جنگ، راولپنڈی اور اسلام آباد میں کثیر تعداد میں موجود ہیں۔ بلوچ قوم سب سے زیادہ بہادر اور دلیر قوم مانی جاتی ہے۔
بلوچ یوم ثقافت
thumb|300px بلوچ یوم ثقافت ہر سال 2 مارچ کو پاکستان، ایران، افغانستان دبئی مسقط، بحرین،سعودی عرب اور بھارت میں شایان انداز سے منایا جا تا ہے۔ یوں تو ہر قوم کو اپنی ثقافت پہ ناز ہوتا ہے اس دن کو روایتی جذبہ سے مناتے ہیں۔ بلوچ مرد، خواتین اور بچے اپنے روایتی لباس میں ملبوس رنگا رنگ ریلیاں نکالتے ہیں۔ مختلف اجتماعات کا بندوبست ہوتا ہے اور جشن کاسماں ہوتا ہے۔ اس مخصوص دن کی تیاری بھر پور انداز سے ہوتی ہے تا کہ دنیا کو بلوچ ثقافت زبردست طریقے سے پیش کیا جائے۔ بے شک ثقافت ہر قوم کی غمازی کرتی ہے لیکن بلوچ جو غیور قوم ہیں اپنی ممتاز ثقافت کو ایک کشش ثقل کے طورپر استعمال کرتے ہیں تا کہ پوری بلوچ قوم یکجا ہو کر نازاں ہو سکے۔ برطانوی اور فرانسیسی ماہرین آثار قدیمہ کی سروے ٹیموں نے بلوچ ثقافت کو دنیا میں ایک منفرد، مخصوص اور دوسری قدیم ثقافتوں کے مقا بلے میں مضبوط ثقافت قرار دیا ہے۔ بلوچ قوم اپنی مہمان نوازی، جرأت اور ایفائے عہد کی وجہ سے مشہور ہیں۔ بلوچی خواتین اپنے حسین وجمیل ملبوسات خود تیار کرتی ہیں۔ بلوچ لباس اپنی خو بصورت کڑھا ئی اور ڈیزائن کے باعث قیمتی اور مشہور ہیں۔ بلوچ مرد بھی اپنے روایتی لباس زیب تن کرکے تلواروں کے سائے میں پر جوش بلوچی رقص پیش کرتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ پر شکوہ بلوچ ثقافت دنیا کی توجہ کا مرکز ہے اوربلوچ یوم ثقافت اس کا آئنہ ہے۔ بلوچ دین اسلام کی پیروی کرتے ہیں اور انکی ثقافتی شناخت میں مذہب ایک اہم جز ہے انہیں یکجا کرنے اور متحدہ رہنے میں مدد دیتا ہے۔ جہاں بلوچی مردوں کے ڈر یس کوڈ کا تعلق ہے، مردوں کی مقبول پوشاک میں پگڑی شامل ہے، ڈ ھیلی چوڑے گھیرکی شلوار اور گھٹنوں سے نیچی ڈ ھیلی قمیص شوق سے پہنی جا تی ہے۔ بلوچ یوم ثقافت بلوچستان کے دارا لحکومت کوئٹہ کے علاوہ اسلام آبا د، لاہور،فیصل آباد،ملتان،ساھیوال،ڈیرہ غازی خان اور کراچی میں دھوم دھام سے منایا جاتا ہے۔ یہ دن متنوع بلوچ ثقافت کو سمجھنے اور اجاگر کر نے کے لیے اچھا موقع ہے۔ اس میں بلوچ ادب اور موسیقی بھی مضبوط روایات اور ثقافتی اقدار کا حصہ ہیں۔ یہ خوش آئند بات ہے کہ امریکی، جرمن اور چند یورپی سفارت خانے بھی بلوچ یوم تقریبات کا انتظام ہوتا ہے۔ بلوچ ثقافت کی عکاسی کی خاطر بلوچ کھانے، لوک گا نے اور رقص و موسیقی کا اہتمام کیا جا تا ہے۔
بلوچ ایک مارشل قوم
اور بہادر قوم کی ایک بڑی نشانی یہ ہوتی ہے کہ آبادی کے لحاظ سے انکے پاس رقبہ بہت زیادہ ہوتا ہے۔ بلوچستان کا رقبہ اور آبادی دونوں بلوچ قوم کی بہادری کا واضح ثبوت ہے۔ چاہیے ایران کا بلوچستان ہو یا پاکستان کا یا افغانستان کا بلوچستان ۔ بلوچ قوم اس خطے میں سب سے زیادہ رقبے اور سمندر کا مالک ہے۔ اس کے علاوہ مسقط،عمان،بحرین شام،عراق،کردستاناور سعودی عرب میں بلوچ ہزاروں سالوں سے آباد ہیں. اور بلوچ قوم نے اپنی زمین کی طرف کسی بھی قوت کو آگے نہیں بڑھنے دیا ہر قوت کو شکست دے کر بلوچ زمین کا دفاع کیا جو بے پناہ دولت سے مالا مال ہے جس پر پوری دنیا کی نظریں تھی آج سے نہیں صدیوں سے کبھی پرتگالیوں نے بلوچ بحیرہ پر قبضہ کرنے کے لیے حملے کیے اور شکست سے دوچار ہوئے تو کبھی برطانیہ نے بلوچ دولت کو پانے کے لیے بلوچستان پر اپنا قبضہ جما کر دولت کو برطانیہ شفٹ کرنے کا سوچا لیکن کامیاب نہیں ہوسکا۔ اور اس وجہ سے بلوچستان آج بھی قدرتی دولت سے مالامال ہے اور پوری دنیا اس خطے پر نظر رکھ کے بیٹھی ہے۔ اور آج بلوچوں کی بہادری اور جنگجو صلاحیتوں کی وجہ سے تین ملک فیاض یاب ہورہے ہیں۔ بلوچ اپنی سلطنت جو کہ ایران افغانستان تک پھیلی ہوئی ہے کو نہیں محفوظ رکھتے تو بلوچ بحیرہ پر پرتگالی قابض ہوتے اور بلوچستان کی بہت زیادہ دولت ہندوستاں کے کوہ نور ہیرے کی طرح برطانیہ کی ملکیت ہوتی۔
اس لئے ان ملکوں کے سیاستدانوں اور حکمرانوں کو چاہیے بلوچ قوم کے حقوق اور بلوچ قوم کی ترقی میں اہم کردار ادا کریں بلوچوں کو عزت دیں انگریزوں نے بھی بلوچ قوم کے بارے میں کہا تھا کہ بلوچ قوم صرف عزت کی بھوکی ہے عزت دو گے تو یہ تمہیں بدلے میں امن اور چین کی نیند دیں گے اگر انکو عزت نہیں دو گے تو اس خطے کا امن نہیں ہوگا اور آپ کی راتوں کی نیند حرام ہو گی۔