Wanawake_katika_uchakataji_pombe
Historia
Wanaakiolojia wamethibitisha kuwa kinywaji cha tarehe 7000-600 KK. na iliyotengenezwa katika makazi ya Neolithic ya Jiahu, ni grog ya zamani kabisa inayojulikana. Uchambuzi juu ya ufinyanzi unaonyesha muundo wa kemikali wa kinywaji hicho ulitokana na mchanganyiko wa chakula cha asali, kilichochanganywa na mchanganyiko wa mchele, zabibu, na matunda ya hawthorn-kutengeneza bia mchanganyiko na kinywaji cha divai. Ingawa mchakato uliotumiwa kuvunja nafaka ya mpunga, iwe ni kutafuna au kuyeyuka, haujulikani, wanawake katika Japani na Taiwan katika enzi ya kisasa bado wanafanya kazi ya kutafuna mchele ili kuanza mchakato wa uchakachuaji wa kutengeneza pombe. Katika hadithi ya Wachina, Yi Di, mke wa Yu the Great, anasifiwa kwa kutengeneza pombe ya kwanza kutoka kwa nafaka za mchele. Kiumbe wa kike wa kiungu katika hadithi za Ainu anayejulikana kama Kamui Fuchi alikuwa mlinzi wa watengeneza pombe na wanywaji wa pombe waliomwomba na kutoa sadaka ili kuhakikisha kinga ya pepo wachafu ambao wangeweza kuharibu kundi. left|thumb|Picha ya Misri inayoonyesha wanawake wakimimina bia Katika Sumeria ya zamani, pombe ilikuwa taaluma pekee ambayo "ilisimamiwa na mungu wa kike", ambayo ni Ninkasi. Kompyuta kibao iliyopatikana tangu 1800 KK ina Wimbo wa Ninkasi ambao pia ni kichocheo cha bia ya Mesopotamia. Bia ya Sumeri ilitengenezwa kutoka kwa bippar, mkate uliotengenezwa kwa shayiri iliyooka mara mbili, ambayo wakati huo ilichachawa. Katika Babeli ya zamani, wanawake walifanya kazi kama waokaji mkate na mara nyingi walikuwa wakishiriki katika usambazaji wa bia kibiashara. Wanaakiolojia wanaamini kuwa Wasumeri na Wababeli walikuwa na jukumu la kueneza michakato ya utengenezaji pombe Afrika. Kuleta pombe huko Misri ya zamani kulifuata njia inayofanana na bia ya Sumeri, mara nyingi ikitumia unga huo kama msingi wa bia na mkate. Kuza pombe kulizingatiwa mkoa wa wanawake wa Misri, "haswa hatua za kusaga nafaka na kutia rangi mash". Mungu wa kike Hathor alidhaniwa alibuni pombe na hekalu la Hathor huko Dendera lilijulikana kama "mahali pa ulevi". Mungu mwingine wa kike wa Misri, Tenenet, aliabudiwa kama mungu wa bia na hieroglyphics kwenye makaburi inayoonyesha picha za wanawake wote wanaotengeneza na kunywa kinywaji hicho. Jamii zingine za Kiafrika pia ziliwasifu wanawake kwa kutengeneza bia. Kwa mfano, mungu wa uzazi wa Kizulu, Mbaba Mwana Waresa, anaheshimiwa kwa uvumbuzi wake, kama vile mungu wa Dogon, Yasigi, ambaye mara nyingi huonyeshwa akicheza na ladle ya bia kuashiria jukumu lake la kusambaza bia iliyotengenezwa na wanawake katika mikutano ya sherehe. Wanawake nchini Burkina Faso wamekuwa wakitengeneza pumba la mtama uliochachawa kuwa bia kwa miaka 5,500. Nchini Tanzania, wanawake na wanaume husaidia kuvuna na kutengeneza aina tofauti za pombe, pamoja na ulanzi na pombe. Wanawake nchini Tanzania kwa kawaida wamekuwa "wauzaji pekee" wa vinywaji, na wengi hutumia pesa wanazotengeneza kwa kuuza pombe ili kujiongezea kipato. thumb|Wanawake wa asili ya Afrika Kusini wakipika pombe katika vibanda vyao Mapema mnamo 1600 KWK, ustaarabu wa Wamaya walikuwa wakitumia maharagwe ya kakao kutengeneza bia, muda mrefu kabla ya kutumika kutengeneza kakao isiyo ya kileo. Ingawa njia halisi za uzalishaji hazijulikani, Friar Landa alielezea mchakato wa kuandaa vinywaji kuwa ni pamoja na kusaga mahindi na kakao kwenye siagi kabla ya kuongeza vinywaji na viungo. Kilimo kilikuwa ndani ya eneo la mwanadamu katika ulimwengu wa Mayan, lakini maandalizi ya chakula yalikuwa ya wanawake. Kwenye vase ya zamani ya kauri, utayarishaji wa chokoleti unaonyesha mwanamke akimimina dutu hii kati ya vyombo viwili kuunda povu inayotamaniwa sana na Wamaya. Wanawake wa Andean wa kabla ya Columbian walitafuna mahindi (mara kwa mara wakitumia mihogo au quinoa) kuvunja wanga na kisha kuitema ili kuanza kuchacha. Chicha, kinywaji kinachosababishwa, bado inapatikana katika Amerika ya Kusini. Katika Dola ya Wari, ushahidi wa akiolojia umeonyesha kuwa wanywaji wa kike wasomi wa Wari waliendesha bia na kwamba mila hiyo iliendelea katika jamii ya Incan. Kanda yote ya Andes na Mesoamerica, wanawake walikuwa wazalishaji wakuu wa vileo. Wakati wa karne ya 15 huko Peru, maisha ya wanawake kati ya watu wa Xauxa wa Bonde la Juu la Mantaro yalibadilishwa na mchakato wa kutengeneza chicha. Baada ya Xauxa kutekwa na Inca, wanawake walilazimika kufanya kazi kwa bidii ili kuzalisha pombe zaidi. Huko Mexico, mungu wa kike, "Mayahuel" aliheshimiwa kati ya Waazteki kwa kugundua jinsi ya kuchimba kijiko cha agave kwa utengenezaji wa pulque. Baada ya uvamizi wa Uhispania, wanawake nchini Brazil na Mexico, na pia katika maeneo yote ya Andes, hawakuwa wazalishaji wa vileo tu, bali pia wauzaji wake wakuu wa soko.