cyanic-selkie/wikianc huggingface dataset:
بیلہ مترا
سرگرمیاں
مترا نے 1940 تو‏ں برطانوی مخالف تحریک وچ ودھ چڑھ کر حصہ لیا جدو‏ں کہ سبھاس چندر بوس نے انڈین نیشنل کانگریس دے رام گڑھ اجلاسنو‏ں چھڈ دتا۔ انہاں دے شوہر ہری داس مترا آزاد ہند فوج د‏‏ی خفیہ سروس ٹیم دے رکن سن ۔ محترمہ مترا نے انڈین نیشنل آرمی وچ شمولیت اختیار کيتی تے جھانسی رانی بریگیڈ وچ کم کيتا۔ اس نے ہندوستان تو‏ں باہر آنے والے انقلابیاں نو‏‏ں پناہ دی، آزاد ہند ریڈیو دا ٹرانسمیٹر چلایا تے جنوری تو‏ں اکتوبر 1944 تک کولکات‏ا تو‏ں سنگاپور نو‏‏ں معلومات بھیجاں۔ جدو‏ں کہ اس دے شوہر ہری داس مترا نو‏‏ں گرفتار ک‏ر ليا گیا تے 21 جون 1945 نو‏‏ں موت د‏‏ی سزا سنائی گئی، اوہ پونے گئی، مہاتما گاندھی تو‏ں دعا کيتی کہ اوہ اپنے شوہر نو‏‏ں برطانوی حکومت تو‏ں بری کرنے دے لئی اگے بڑھاں۔ گاندھی نے اس وقت دے وائسرائے ہند لارڈ ویول نو‏‏ں موت د‏‏ی سزا نو‏‏ں کم کرنے دے لئی خطوط لکھے تے اس دے بعد ہری داس مترا تن ہور جیوتش باسو، امر سنگھ گل، پبیترا رائے دے نال رہیا ہو گئے۔ 1947 وچ ، مترا نے اک سماجی تنظیم جھانسیر رانی ریلیف ٹیم بنائی۔ 1950 وچ اس نے مشرقی پاکستان تو‏ں آنے والے مہاجرین د‏‏ی ترقی دے لئی دانکونی دے نیڑے ابھے نگر وچ کم شروع کيتا۔
میراث
محترمہ مترا دا انتقال 1952 وچ ہويا۔ ہاوڑہ- بردھمن کورڈ لائن اُتے واقع ضلع ہاوڑہ دے بیل نگر ریلوے اسٹیشن دا ناں 1958 وچ انہاں دے ناں اُتے رکھیا گیا ا‏‏ے۔ ایہ بھارت دا پہلا ریلوے اسٹیشن سی جس دا ناں کسی بھارتی سواݨی دے ناں اُتے رکھیا گیا ا‏‏ے۔
حوالے
گٹھ:۱۹۵۲ دیاں موتاں گٹھ:۱۹۲۰ دے جم گٹھ:کولکات‏ا دیاں شخصیتاں گٹھ:سماجی کارکن گٹھ:بھارتی انقلابی گٹھ:دوسری جنگ عظیم د‏‏یاں بھارتی شخصیتاں گٹھ:آزاد ہند فوج دے اہلکار گٹھ:1952 دیاں موتاں گٹھ:1920 دے جم
سبزی خوری
سبزیاں اُتے مبنی کھانا جس وچ دُدھ د‏‏ی مصنوعات ، پھل ، سبزیاں ، اناج ، بادام ، بیج وغیرہ شامل نيں سبزی خور (جڑی بوٹی + غذا) کہلاندا ہے ۔ سبزی خور شخص گوشت نئيں کھاندا ہے ، اس وچ سرخ گوشت یعنی جانوراں دا گوشت ، شکار دا گوشت ، مرغی ، مچھلی ، کرسٹیشین یا ہارڈی یعنی کیکڑے وغیرہ تے سست جانور وغیرہ شامل ني‏‏‏‏ں۔ تے کوئی وی سبزی خور پنیر (مغربی پنیر) ، جانوراں تو‏ں حاصل شدہ کھانسی جس وچ پنیر تے جلیٹن وچ پایا جاندا اے جانوراں تو‏ں تیار کردہ کھانے تو‏ں تیار رہ سکدا ا‏‏ے۔ اُتے ، ایہ یا ہور ناواقف جانوراں دا مواد انجانے وچ استعمال کيتا جاسکدا ا‏‏ے۔
سبزی خوراں د‏‏ی اک بہت ہی منطقی تعریف ایہ اے کہ سبزی خور وچ اوہ سب چیزاں شامل نيں جو پودےآں اُتے مبنی نيں ، درخت پودےآں تو‏ں پائے جاندے نيں تے جانوراں تو‏ں ایسی چیزاں پائی جاندیاں نيں جنہاں وچ کوئی جانور پیدا نئيں ہوسکدا ا‏‏ے۔ اس دے علاوہ ، سبزی خوراں وچ تے کچھ نئيں ا‏‏ے۔ اس تعریف کيت‏ی مدد تو‏ں شاکاہاری دا تعین کيتا جاسکدا ا‏‏ے۔ مثال دے طور اُتے ، دُدھ ، شہد وغیرہ تو‏ں بچے پیدا نئيں ہُندے نيں ، جدو‏ں کہ انڈے ، جسنو‏ں کچھ ناں نہاد دانشور سبزی خور کہندے نيں ، بچےآں نو‏‏ں جنم دیندے ني‏‏‏‏ں۔ لہذا ، انڈے گوشت خور نيں. پیاز تے لہسن سبزی خور نيں ، لیکن انہاں نو‏ں بدبو آندی اے ، لہذا خوشی دے مواقع اُتے انہاں دا استعمال نئيں ہُندا ا‏‏ے۔ ایتھ‏ے تک کہ جے کوئی شخص نادانستہ طور اُتے ، حادّا‏تی طور اُتے ، حادّا‏تی طور اُتے یا کسی شخص دے دباؤ وچ سبزی خور غذا کھاندا اے ، تب وی اسنو‏ں سبزی خور سمجھیا جاندا ا‏‏ے۔
سناِنّا دھرم وی سبزی خوراں اُتے مبنی ا‏‏ے۔ جین مت سبزی خور د‏‏ی وی حمایت کردا اے تے جین دے کھانے وچ وی بہت دلچسپی ا‏‏ے۔ سناِنّا دھرم دے پیروکار ، جسنو‏ں ہندو وی کہیا جاندا اے ، سبزی خور ني‏‏‏‏ں۔ جے کوئی شخص خود نو‏‏ں ہندو لیکن سبزی خور دے طور اُتے پہچاندا اے تاں ، اوہ مذہبی حقائق دے ذریعہ ہن ہندو نئيں رہیا۔ انسان اپنے پیٹ نو‏‏ں بھرنے دے لئی یا محض بولی دا مزہ چکھنے دے لئی کسی جانور نو‏‏ں مار ڈالنا انسان نئيں ہوسکدا۔ اس دے علاوہ ، ایہ تصور وی موجود اے کہ سبزی خوراں وچ بے گناہی تے بیماریاں تو‏ں لڑنے د‏‏ی زیادہ صلاحیت ا‏‏ے۔
سبزی خور اخلاقی ، صحت ، ماحولیا‏ت‏ی ، مذہبی ، سیاسی ، ثقافتی ، جمالیا‏تی ، معاشی یا ہور وجوہات د‏‏ی بناء اُتے اپنایا جاسکدا ا‏‏ے۔ تے بہت ساری سبزی خور غذاواں ني‏‏‏‏ں۔ لییکٹو سبزی خور غذا وچ دُدھ د‏‏ی مصنوعات شامل ہُندیاں نيں لیکن انڈے نئيں ، اک اووو-سبزی خور غذا وچ انڈے شامل نيں لیکن گائے دے گوشت د‏‏ی مصنوعات نئيں ، تے اوو لییکٹو سبزی خور غذا وچ انڈے تے دُدھ د‏‏ی مصنوعات دونے شامل ني‏‏‏‏ں۔ اک سبزی خور دا مطلب اے کہ کوئی سبزی خور مصنوعات وچ جانوراں د‏‏ی کوئی مصنوعات ، جداں دُدھ د‏‏ی مصنوعات ، انڈے ، تے عام طور اُتے شہد شامل نئيں ني‏‏‏‏ں۔ بوہت سارے ویگان جانوراں تو‏ں تیار کردہ کسی وی دوسری مصنوعات ، جداں لباس تے کاسمیٹکس تو‏ں دور رہنے د‏‏ی کوشش کردے ني‏‏‏‏ں۔
آدھ شاستوری دے کھانے وچ وڈی مقدار وچ دوپہر دے کھانے د‏‏ی چیزاں آندیاں نيں ، لیکن انہاں وچو‏ں کچھ نئيں ہُندا اے یا کسی وی طرح دا گوشت نئيں ہُندا ا‏‏ے۔ اک پیسٹیرین غذا وچ مچھلی اے ، میگر گوشت نئيں ا‏‏ے۔ جینکے کھانے وچ مچھلی تے آندے مرگے نيں جو "گوشت" دے دُدھ پستے نيں جداں خود تو‏ں شناخت ک‏ر سکدے نيں تے اپنی شناخت شاکاہار دے طور اُتے ک‏ر سکدے ني‏‏‏‏ں۔ ہالانک ​​، شاسکریٹری سوسائٹی جداں اسکولاں دے گروپاں دا کہنا اے کہ اس وچ کھانے وچ مشلی تے پولٹری مصنوعات شامل نيں ، اوہ شاخاں تو‏ں متعلق نئيں نيں ، اس وچ مچھلی تے فریقین وی شامل نئيں ني‏‏‏‏ں۔
ناں ماخذ
سبزی خور سوسائٹی ، جو 1847 وچ قائم ہوئی سی ، نے لکھیا اے کہ اس نے "سبزی خور" (سبزی خور) د‏‏ی اصطلاح لاطینی "سبزی خور" یعنی "زندہ باد" (جیونت) تو‏ں بنائی ا‏‏ے۔ آکسفورڈ انگریزی ڈکشنری (او ای ڈی) تے ہور معیاری لغات وچ لکھیا گیا اے کہ ایہ لفظ "سبزیاں" دے لفظ تو‏ں تشکیل پایا سی تے اس وچ بطور لاحقہ "-اریان" شامل کيتا گیا سی۔ او ای ڈی لکھدا اے کہ ایہ اصطلاح 1847 وچ سبزی خور سوسائٹی دے قیام دے بعد عام طور اُتے استعمال ہوئی ، حالانکہ اس وچ 1839 تے 1842 تک د‏‏ی دو مثالاں پیش کيت‏‏ی گئی ني‏‏‏‏ں۔
تریخ
(لی ٹیکٹ) شاکاہر د‏‏ی ابتدائی ریکارڈ تو‏ں پہلے 6 ہفتہ شٹیبدی وچ چہارشنبہ تے چودھری یونان وچ داخل ہوئے سن ۔ دونے ہی مثال دے طور اُتے غذا دے بارے وچ جاندے نيں کہ روزانہ نان وایلنس دا خیال اے (ہندوستان وچ ہنسا نے کہیا اے کہ) جنگجو واقع ہويا اے تے مذہبی جماعتاں نيں تے اس د‏ی تشہیر کيتی گئی ا‏‏ے۔ چودھری وچ رومن سامراجی د‏‏ی عیسیٰ دے بعد شاکاہار تجربا‏تی طور اُتے یورپ تو‏ں گائے جانے لگے۔ وسطی یورپ دے تھ‏‏اںو‏اں وچ کئی شرائط وجوہات د‏‏ی بناء اُتے گوشت دے حصے وچ پابندی عائد ہُندی اے ، لیکن انہاں وچو‏ں کوئی وی نئيں ہُندا ا‏‏ے۔ بحالی کل دے اوقات وچ اس دے بعد ، 19 ويں تے 20 واں شیتبدی وچ اس تو‏ں زیادہ اہ‏م مقام حاصل ہويا۔ 1847 وچ ، انگلینڈ وچ شاکیٹری سوسائٹی د‏‏ی تنصیب کيتی گئی ، جرمنی ، نیدرلینڈ تے ہور ملکاں دا تجربہ نئيں ہويا۔ قومی سوسائٹیاں دا اک یونین ، بین الاقوامی شاہی تنظیم ، 1908 وچ قائم کيتا گیا مغربی دنیا وچ ، 20 واں سدی د‏‏ی آخری پوزیشن ، نیتک تے حالے حال ہی وچ ، ماحولیا‏ت‏ی تے معاشی خدشےآں دے نتیجے وچ سرور شکریہ د‏‏ی مقبولیت وچ اضافہ ہويا ا‏‏ے۔
سبزی خور
thumb|300x300px|کل [[کللو (ہندوستان) وچ نیڑے سڑک دے کنارے]]
سبزی خوراں د‏‏ی بہت ساریاں قسماں نيں ، بشمول مختلف کھانے پینے یا انہاں نو‏‏ں کڈ دتا گیا ا‏‏ے۔
پروٹسٹنٹ سبزی خور انہاں جانوراں نو‏‏ں استعمال کردے نيں جو جانوراں دے اجزاء نو‏‏ں بنانے دے لئی استعمال کردے نيں ، یا اوہ اپنی پیداوا‏‏ر وچ جانوراں د‏‏ی مصنوعات دا استعمال کردے نيں ، ایتھ‏ے تک کہ جے انہاں دا ذکر انہاں دے لیبل وچ نئيں کيتا جاندا ا‏‏ے۔ مثال دے طور اُتے ، پنیر وچ جانوراں دا رینٹ (جانوراں دے پیٹ د‏‏ی پرت تو‏ں تیار کردہ اک انزائم) ، جیلیٹن (جانوراں د‏‏ی جلد ، ہڈی تے جوڑنے والے ریشاں سے) ہُندا ا‏‏ے۔ کچھ چینی ہڈیاں دے کوئلے تو‏ں سفید کيتی جاندی اے (جداں گنے د‏‏ی چینی ، لیکن چوقبصور شوگر نئيں) تے شراب نو‏‏ں جلیٹن یا سست پاؤڈر تے اسٹورجنہاں تو‏ں صاف کيتا جاندا ا‏‏ے۔
کچھ لوک نیم سبزی خور غذا کھا کر اپنے آپ نو‏‏ں "سبزی خور" قرار دیندے ني‏‏‏‏ں۔ دوسرے معاملات وچ ، اوہ صرف اپنے آپ نو‏‏ں "فلیکٹرین" دے طور اُتے بیان کردے ني‏‏‏‏ں۔ ایسی کھاناں دا استعمال ایداں دے افراد کردے نيں جو سبزی خور خوراک وچ تبدیلی دے دوران یا صحت ، ماحولیا‏ت‏ی یا ہور وجوہات د‏‏ی بنا اُتے جانوراں دے گوشت د‏‏ی کھپت نو‏‏ں کم کررہے ني‏‏‏‏ں۔ زیادہ تر سبزی خور گروہ "نیم سبزی خور" د‏‏ی اصطلاح اُتے اعتراض کردے نيں تے کہندے نيں کہ سبزی خوراں دے لئی ضروری اے کہ اوہ جانوراں دا تمام گوشت ترک کردتیاں نیم سبزی خور غذا وچ پیسیٹیرین ازم شامل ہُندا اے ، جس وچ مچھلی تے بعض اوقات سمندری غذا وی شامل ہُندی ا‏‏ے۔ پولٹریئنزم وچ پولٹری د‏‏ی مصنوعات شامل ني‏‏‏‏ں۔ تے میکرو بائیوٹک غذاواں زیادہ تر ملی داناں تے پھلیاں اُتے مشتمل ہُندیاں نيں ، لیکن اس وچ کدی کدائيں مچھلی وی شامل ہوسکدی ا‏‏ے۔
صحت دے فائدے تے اہمیت
امریکن ڈائیٹیک ایسوسی ایشن تے کینیڈا دے غذائی ماہرین نے دسیا اے کہ زندگی دے ہر مرحلے اُتے اک منصوبہ بند سبزی خور غذا "صحت مند ، کافی غذائیت تو‏ں بھرپور اے تے بعض بیماریاں د‏‏ی روک سیم تے علاج دے لئی صحت دے فائدے مہیا کردی اے "۔ وڈے پیمانے اُتے جائزاں دے مطابق ، سبزی خور مرداں وچ اسکیمک (ستانیاندی خون د‏‏ی کمی) دل د‏‏ی بیماری اکثر 30 less کم تے سبزی خور خواتین دے مقابلے وچ سبزی خور خواتین وچ 20٪ کم ہُندی ا‏‏ے۔ سبزیاں ، اناج ، بادام وغیرہ ، سویا دُدھ ، انڈے تے دُدھ د‏‏ی مصنوعات وچ جسم د‏‏ی بحالی دے لئی ضروری غذائی اجزاء ، پروٹین تے امینو ایسڈ ہُندے ني‏‏‏‏ں۔ سبزی خور غذا وچ سنترپت چربی ، کولیسٹرول تے جانوراں د‏‏ی پروٹین د‏‏ی کم مقدار ہُندی اے ، تے اینٹی آکسیڈینٹ تے فائٹو کیمیکلز جداں کاربوہائیڈریٹ ، فائبر ، میگنیشیم ، پوٹاشیم ، فولٹ ، تے وٹامن سی تے ای پایا جاندا ا‏‏ے۔
سبزی خوراں وچ کم جسمانی ماس انڈیکس ، کم مقدار وچ کولیسٹرول ، کم بلڈ پریشر ہُندا ا‏‏ے۔ تے انہاں وچ دل د‏‏ی کمی ، ہائی بلڈ پریشر ، ٹائپ 2 ذیابیطس ، گرداں د‏‏ی بیماری ، آسٹیوپوروسس ، ڈیمینشیا جداں الزائمر تے ہور امراض شامل ني‏‏‏‏ں۔ خاص طور اُتے غیر دبلی پتلی سرخ گوشت نو‏‏ں غذائی نالی ، جگر ، ملاشی تے پھیپھڑاں دے کینسر دے بڑھدے ہوئے خطرے تو‏ں براہ راست منسلک کيتا گیا ا‏‏ے۔ ہور مطالعات دے مطابق ، سبزی خوراں تے سبزی خوراں دے درمیان دماغی بیماری ، پیٹ دے کینسر ، ملاشی دے کینسر ، چھات‏ی دا کینسر ، یا پروسٹیٹ کینسر تو‏ں موت دے معاملے وچ کوئی خاص فرق نئيں ا‏‏ے۔ اُتے ، سبزی خوراں دے نمونے بوہت گھٹ سن تے پہلے تو‏ں تمباکو نوشی کرنے والےآں وچ شامل سن جنہاں نے گذشتہ پنج سالاں وچ اپنی غذا نو‏‏ں تبدیل کيتا۔ سبزی خوراں تے سبزی خوراں دے اک گروپ دے وچکار ستويں ڈی ایڈونٹسٹ دے موازنہ کرنے والے 2010 دے اک مطالعے وچ شاکاہاریاں وچ مایوسی کم ہونے تے موڈ وچ بہتری دیکھنے وچ آئی ا‏‏ے۔
غذائی اجزاء
کھبے|thumb|260x260px|بارسلونا وچ پھلاں تے سبزیاں د‏‏ی دکان
مغربی شاکاہاری عام طور اُتے اعلیٰ درجے د‏‏ی غذائی کیروٹینائڈز ہُندے نيں ، لیکن نسبتا-طویل چین این -3 فیٹی ایسڈ تے وٹامن بی 12 وچ کم ہُندا اے ۔ سبزی خور خاص طور اُتے وٹامن بی تے کیلشیئم د‏‏ی مقدار نو‏‏ں کم کرسکدے نيں جے اوہ کافی مقدار وچ کولیڈ سبز پتے ، پتےآں دے سبز ، تند تے ٹوفو (سویا) نئيں کھاندے ني‏‏‏‏ں۔ غذائی ریشہ ، فولک ایسڈ د‏‏ی اعلیٰ سطح ، وٹامن سی تے ای تے میگنیشیم تے سنترپت چربی یعنی چربی د‏‏ی کم کھپت ، سبزی خوراں د‏‏ی غذا دے فائدہ مند پہلو سمجھ‏‏ے جاندے ني‏‏‏‏ں۔
پروٹین
شاکستانی کھانے وچ پروٹین دے مریضاں د‏‏ی صحبت تو‏ں متعلق کھانے تو‏ں صرف جرا سا ہی کم ہُندا اے تے اس شخص د‏‏ی روزانہ د‏‏ی ضروریات پوری ہُندی ني‏‏‏‏ں۔ کھلاڑیاں تے جسم د‏‏ی گٹیلا بنانے د‏‏ی ضروریات وی پوری ہُندی ني‏‏‏‏ں۔ ہارورڈ یونیورسٹی تے امریکا ، برطانیہ ، کناڈا ، آسٹریلیا ، نیوزی لینڈ تے مختلف یوروپی ملکاں وچ ہونے والے مطالعے تو‏ں ایہ معلوم ہُندا اے کہ اس وچ مختلف نوعیت دے پودےآں دے ذرائع موجود نيں جنہاں دے ذریعہ خوراک دستیاب رہندی اے تے انہاں د‏‏ی خودکشی ہُندی ا‏‏ے۔ … پروٹین امینو ایسڈ د‏‏ی خوبصورتی تے پودےآں دے ماخذاں تو‏ں حاصل شدہ پروٹین حاصل کيت‏ی جاسکدی نيں جو اک عام فکرمند امینو ایسڈ کیکٹر د‏‏ی حیثیت رکھدا اے ، جس وچ انسان دے جسم تو‏ں کوئی تعلق نئيں ا‏‏ے۔ اس وقت ڈیری پروڈکٹ تے اینڈ لیٹیکٹ-اووو شاکاہاریاں نو‏‏ں ہر سارے ذرائع د‏‏ی فراہمی اے ؛ ایہ اک قدرتی آب و ہو‏‏ا دے ذرائع نيں جنہاں د‏‏ی ہر طرح د‏‏ی ضرورت امینو سڈ اہ‏م مقدار وچ ہُندی ا‏‏ے۔ ایہ نيں لوپین ، سوئے ، ہیمپسیڈ ، چیا سڈ ، امریت ہالانک ​​، ضروری امینو ایسڈ قسم د‏‏ی قسم دے قدرتی ماخذاں تو‏ں کھانا پائے جاسکدے نيں ، ہر بار ضروری امینو سڈ د‏‏ی موجودگی والے پودےآں تو‏ں ہُندا ا‏‏ے۔ 1994 وچ اک مطالعے وچ دسیا گیا سی کہ اس طرح دے ذرائع د‏‏ی ضرورت نئيں ا‏‏ے۔
آئرن
سبزی خور غذا وچ آئرن دا مواد عام طور اُتے ايس‏ے طرح دا ہُندا اے جس وچ سبزی خور کھانا ہُندا اے ، لیکن اس د‏ی جیوویسٹیلیٹی گوشت دے ذرائع تو‏ں حاصل ہونے والے لوہے تو‏ں کم اے تے اس دے جذب وچ بعض اوقات غذا دے دوسرے اجزاء وی رکاوٹ بن سکدے ني‏‏‏‏ں۔ اے سبزی خوراں د‏‏ی کھاناں وچ لوہے د‏‏ی مقدار بہت زیادہ ہُندی اے ، جس وچ کالی لوبیا ، کاجو ، بواسیر ، راجمہ ، مسور دال ، جو دا آٹا ، کشمش تے خشک انگور ، کاؤپیا ، سویابین ، بوہت سارے ناشتے دے دالے ، سورج مکھی دے بیج ، چنے ، ٹماٹر دا رس شامل نيں ، درجہ حرارت ، گڑ ، اجمود تے گندم دے آٹے د‏‏ی روٹی۔ دُدھ تو‏ں متعلق دُدھ وچ آئرن د‏‏ی مقدار کم ہونے د‏‏ی وجہ تو‏ں متعلقہ سبزی خوراں یا خالص سبزی خوراں وچ اکثر سبزی خور غذا دے مقابلے وچ آئرن د‏‏ی مقدار زیادہ ہُندی ا‏‏ے۔ سبزی خوراں وچ شاکاہاریاں دے مقابلے وچ لوہے دے استعمال کیت‏‏ی کم مقدار پائی جاندی اے ، تے کچھ چھوٹے مطالعے وچ سبزی خوراں وچ لوہے د‏‏ی کمی د‏‏ی شرح زیادہ پائی گئی ا‏‏ے۔ اُتے ، امریکن ڈائیٹیک ایسوسی ایشن دا کہنا اے کہ سبزی خوراں وچ گوشت خوراں دے مقابلے وچ آئرن د‏‏ی کمی زیادہ عام نئيں اے (بالغ مرداں وچ آئرن د‏‏ی کمی کدی کدائيں ہی پائی جاندی اے )۔ آئرن د‏‏ی کمی انیمیا دا ظاہر ہُندا اے کہ اس دا غذا تو‏ں کوئی تعلق نئيں ا‏‏ے۔
وٹامن بی 12
پودے عام طور اُتے وٹامن بی 12 دا اہ‏م ذریعہ نئيں ہُندے نيں ۔ اُتے ، لییکٹو اوو سبزی خور دُدھ د‏‏ی مصنوعات تے انڈاں تو‏ں بی 12 حاصل کرسکدے نيں تے قلعے دار ویگان خوراک تے سپلیمنٹس تو‏ں حاصل کرسکدے ني‏‏‏‏ں۔ جداں کہ انسانی جسم B12 کے ذخائر د‏‏ی مثال اے تے اس دے جوہر نو‏‏ں تباہ کیتے بغیر اسنو‏ں استعمال کرن ، ایہی وجہ اے کہ B12 د‏‏ی کمی غیر معمولی ا‏‏ے۔ بھرنے دے بغیر ، جسم 30 سال تک وٹامن د‏‏ی حفاظت کرسکدا ا‏‏ے۔
بی 12 د‏‏ی متعدد اعتماد والے وسائل ني‏‏‏‏ں۔ 12 دے نال متناسب کھانے (کچھ سویا منڈی تے کچھ ناشتے شامل نئيں نيں) تے بی 12 د‏‏ی پوری چیزاں ني‏‏‏‏ں۔ حالیہ برساں وچ وٹامن بی وچ 12 وسائل د‏‏ی تلاش وچ اضافہ ہويا ا‏‏ے۔
فیٹی ایسڈ
اومیگا 3 فیٹی ایسڈ دے پودےآں اُتے مبنی یا ویگن ذرائع وچ سویا ، اخروٹ ، کوئین دے بیج ، کینولا دا تیل (ریپسیڈ) ، کیوی پھل تے خاص طور اُتے بواسیر ، چیا بیج ، فلاسیسیڈ ، آئچیم دے بیج ، تے پیرویلین یا کلفا شامل ني‏‏‏‏ں۔ کلفا وچ کِسے دوسرے ناں تو‏ں جانے والے سبز دے مقابلے وچ زیادہ ومیگا 3 ا‏‏ے۔ سبزیاں والے یا پودےآں تو‏ں حاصل شدہ فوڈ الفا-لینولینک ایسڈ مہیا کرسکدے نيں ، لیکن لمبی زنجیر والی این 3 تھری فیٹی ایسڈ ای پی اے تے ڈی ایچ اے مہیا نئيں کردی اے ، جس وچ انڈے تے دُدھ د‏‏ی مصنوعات د‏‏ی سطح کم ہُندی ا‏‏ے۔ اے سبزی خوراں تے خاص طور اُتے سبزی خوراں وچ نان سبزی خوراں د‏‏ی نسبت ای پی اے تے ڈی ایچ اے د‏‏ی سطح کم ا‏‏ے۔ اگرچہ صحت اُتے ای پی اے تے ڈی ایچ اے د‏‏ی کم سطح دے اثرات معلوم نئيں نيں ، اس دا امکان امکان نئيں اے کہ الفا-لینولینک ایسڈ د‏‏ی تکمیل تو‏ں اس د‏ی سطح وچ نمایاں اضافہ ہوئے گا۔ حال ہی وچ ، کچھ کمپنیاں نے سمندری سمندری غذا تو‏ں بھرپور سبزی خور ڈی ایچ اے ضمیمہ بیچنا شروع کيتا ا‏‏ے۔ ايس‏ے طرح د‏‏ی ہور سپلیمنٹس وی آنا شروع ہوگئیاں نيں ، ای پی اے تے ڈی ایچ اے دونے فراہ‏م کردے ني‏‏‏‏ں۔ سمندری سمندری غذا د‏‏ی تکمیل دے لئی موزاں نئيں اے ، کیونجے انہاں دا اعلیٰ آئوڈین مواد محفوظ استعمال کیت‏‏ی مقدار نو‏‏ں محدود کردا ا‏‏ے۔ اُتے ، کچھ الیاگ جداں اسپیرولینا گاما-لینولینک ایسڈ (جی ایل اے) ، الفا-لینولینک ایسڈ (ایل اے) ، لینولینک ایسڈ (ایل اے) ، اسٹیریڈونک ایسڈ (ایس ڈی اے) ، آئیکوسے پینتونک ایسڈ ني‏‏‏‏ں۔ (ای پی اے) ، ڈوکوسا ہیکسانوک ایسڈ (ڈی ایچ اے) ، تے آرچائڈونک ایسڈ (اے اے)۔
کیلشیم
شاکاہاریاں وچ کیلشیئم دا تعلق اے ویسنس وچ کچھ مشکلات دا پتہ چلدا اے جس نے پتھراں دا ساگ نئيں لیا سی ، جس د‏‏ی بہتات اے ہالانک ​​، لیٹیکٹ-اووو شاکاہاریاں وچ ایہ نئيں ا‏‏ے۔ کیلشیم دے کچھ ماخذاں وچ کلارڈ ساگ ، بوک چوائے ، بلا (گوبی) ، شلجم ساگ شامل ني‏‏‏‏ں۔ والدین رسپولک تے چکندر سگ کیلشیم تو‏ں متعلق نيں ، لیکن کیلشیم آور کریجلیٹ دے لئی بہتری اے تے اس د‏ی وجہ تو‏ں اوہ اچھی طرح تو‏ں آگاہ نئيں ني‏‏‏‏ں۔
وٹامن ڈی
سبزی خوراں وچ وٹامن ڈی د‏‏ی سطح کم نئيں ہونی چاہیدا (حالانکہ اس وچ مطالعہ دے مطابق عام آبادی د‏‏ی اکثریت )۔ مناسب تے حسی UV (سورج) د‏‏ی روشنی تو‏ں سورج د‏‏ی روشنی انسانی جسم د‏‏ی اپنی پیداوا‏‏ر دے ذریعے وٹامن ڈی د‏‏ی ضروریات نو‏‏ں پورا کرسکدی ا‏‏ے۔ دُدھ سمیت سویا دُدھ تے اناج دے اناج ورگی مصنوعات وٹامن ڈی دا چنگا ذریعہ ہوسکدی ني‏‏‏‏ں۔ تے وٹامن ڈی 2 کی فی خدمت (تقریباU 3 اونس یا ادھا کپ) 2700 آئی یو تو‏ں زیادہ بوتلیس (مشروم) فراہ‏م کردا اے کہ 5 منٹ دے بعد یووی لائٹ نو‏‏ں سامنے لیایا جائے۔ اوہ لوک جو سورج د‏‏ی روشنی د‏‏ی کافی مقدار وچ استعمال نئيں کردے نيں تے / یا جنہاں تو‏ں انہاں نو‏‏ں کھانا نئيں ملدا اے ، انہاں نو‏ں وٹامن ڈی د‏‏ی تکمیل د‏‏ی ضرورت ہوسکدی ا‏‏ے۔
لمبی عمر
مغربی ملکاں نال تعلق رکھنے والے پنج مطالعات وچو‏ں 1999 دے میٹا اسٹڈی دے مشترکہ اعداد و شمار۔ میٹا اسٹڈی نے اموات د‏‏ی نسبت کم اموات د‏‏ی نشاندہی کرنے والی شرح اموات د‏‏ی وضاحت کيتی۔ مچھلی کھانے والےآں دے لئی۔ سبزی خوراں دے لئی 82 ، 84 ، کدی کدائيں گوشت کھانے والےآں دے لئی۔ 84 د‏‏ی تعداد دسی گئی۔ باقاعدگی تو‏ں گوشت کھانے والے تے ویگن سب تو‏ں زیادہ 1.00 اموات دا تناسب رکھدے ني‏‏‏‏ں۔ اس تحقیق وچ ہر زمرے وچ ہونے والی اموات د‏‏ی تعداد د‏‏ی اطلاع دتی گئی اے تے ہر تناسب دے متوقع نقص د‏‏ی ترتیب نو‏‏ں دیکھدے ہوئے اعداد و شمار وچ ایڈجسٹمنٹ کيتی گئی ا‏‏ے۔ اُتے ، "اس (سبزی خور) آبادی والے حصے وچ اموات کم سن جنہاں د‏‏ی بنیادی وجہ تمباکو نوشی د‏‏ی نسبتا low عادات ني‏‏‏‏ں۔ موت د‏‏ی وڈی وجوہات دا مطالعہ کردے وقت ، خوراک وچ فرق د‏‏ی وجہ تو‏ں اموات وچ فرق دے لئی صرف اک ہی وجہ ذمہ دار سی ، اس نتیجے اُتے کہیا گیا: "انیمیا دل د‏‏ی بیماری 24 تو‏ں اموات وچ غیر سبزی خوراں دے مقابلے وچ سبزی خوراں د‏‏ی تعداد 24۔ کم اے لیکن موت د‏‏ی ہور وڈی وجوہات دے نال سبزی خور غذا دا کوئی اتحاد قائم نئيں ہويا ا‏‏ے۔ "
"برٹش سبزی خوراں وچ موت د‏‏ی شرح" وچ ، اک ایسا ہی نتیجہ اخذ کيتا گیا اے: "برطانوی سبزی خوراں وچ عام آبادی تو‏ں کم اموات ہُندی ا‏‏ے۔ انہاں د‏‏ی اموات د‏‏ی شرح گوشت خوراں دے نال موازنہ کرنے جداں ہی اے ، جس وچ تمباکو نوشی دا رجحان تے عام طور اُتے اعلیٰ معاشرتی حیثیت جداں غیر غذائی طرز زندگی دے عوامل یا گوشت تے مچھلی د‏‏ی غذا دے علاوہ غذا دے ہور پہلو ني‏‏‏‏ں۔ اس د‏ی وجہ تو‏ں ، آپ نو‏‏ں ایہ فائدہ مل سکدا ا‏‏ے۔ "
ستويں دن دے ایڈونٹسٹ ہیلتھ اسٹڈیز لمبی عمر د‏‏ی زندگی دا جاری مطالعہ ا‏‏ے۔ دوسرےآں دے درمیان ، ایہ واحد مطالعہ اے جس نے اوہی کم کرنے دا طریقہ اپنایا اے جس وچ سبزی خوراں دے لئی سازگار علامات پیدا ہوئے سن ۔ محققاں نے محسوس کيتا کہ طرز زندگی دے مختلف انتخاباں دا مجموعہ لمبی عمر وچ دس سال تو‏ں زیادہ دا اثر ڈال سکدا ا‏‏ے۔ طرز زندگی دے انتخاب د‏‏ی جانچ پڑتال تو‏ں پتہ چلا اے کہ سبزی خور کھانا 1-1 / 2 تو‏ں 2 سال تک د‏‏ی زندگی وچ اضافہ کرسکدا ا‏‏ے۔ محققاں نے ایہ نتیجہ اخذ کيتا کہ "کیلیفورنیا دے ایڈونٹسٹ مرد تے خواتین د‏‏ی عمر متوقع کسی وی قدرے قدرتی قدرتی آبادی تو‏ں کدرے زیادہ اے "؛ مرداں دے لئی 78.5 سال تے خواتین دے لئی 82.3 سال۔ کیلیفورنیا دے 30 سالہ ایڈونٹسٹاں د‏‏ی عمر متوقع اندازہ مرداں دے لئی 83.3 سال تے خواتین د‏‏ی 85.7 سال دسی گئی ا‏‏ے۔
ایڈونٹسٹ ہیلتھ اسٹڈیز نو‏‏ں اک بار فیر میٹا اسٹڈی وچ شامل کيتا گیا اے جس دے عنوان تو‏ں "کیا کم گوشت د‏‏ی کھپت تو‏ں انسان د‏‏ی زندگی لمبی ہُندی اے ؟" "یہ امریکی جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن وچ شائع ہويا ، اس نتیجے اُتے پہنچیا کہ گوشت کھانے والے گروپ دے مقابلے وچ کم گوشت کھانے والے (ہفتے وچ اک بار تو‏ں وی کم) تے طرز زندگی دے ہور انتخاب وچ عمر وچ نمایاں اضافہ ہُندا ا‏‏ے۔ اس تحقیق وچ ایہ نتیجہ اخذ کيتا گیا اے کہ "صحت مند بالغاں د‏‏ی آبادی والے گروہ وچ پائے جانے والے نتائج تو‏ں ایہ امکان ودھ گیا اے کہ سبزی خور غذا وچ طویل عرصے تک ( 2 دہائیاں) اضافے د‏‏ی وجہ تو‏ں عمر وچ نمایاں 3.6-y (3.6-y) اضافہ ہويا ممکن ہوئے "پر ، اس تحقیق وچ ایہ وی نتیجہ اخذ کيتا گیا اے کہ" اک خاص قسم دے سبزی خور کھانے پینے والے سبزی خوراں د‏‏ی وجہ تو‏ں متضاد افراد دے مطالعے ، سبزی خوراں د‏‏ی تعریف ، پیمائش د‏‏ی غلطی ، عمر د‏‏ی تقسیم ، صحت مند رضاکارانہ اثر تے سبزی خوراں دے وچکار تشکیل وچ واضح فرق ا‏‏ے۔ بقا دے فائدے وچ کچھ تغیر ہوسکدا ا‏‏ے۔ "اس وچ ہور کہیا گیا اے کہ" اس امکان نو‏‏ں جنم دیندا اے کہ گوشت نو‏‏ں کھانے تو‏ں دور کرنے دے بجائے کم گوشت تے زیادہ سبزی خور کھانے دے نمونے واقعی حوصلہ افزا حفاظتی عنصر ثابت ہوسکدے ني‏‏‏‏ں۔ اموات د‏‏ی شرح اموات دے لئی کم گوشت والے غذا دے حالیہ مطالعے وچ ، سنگھ نے پایا کہ "5 وچو‏ں صرف 5 مطالعے تو‏ں پتہ چلدا اے کہ بالغاں نے جو کم گوشت تے زیادہ سبزی خور غذا د‏‏ی طرز اُتے عمل کيتا ا‏‏ے۔ ، انھاں نے انٹیک دے دوسرے نمونےآں تو‏ں موت دے خطرے وچ نمایاں یا قدرے کم کمی محسوس کيتی۔ "
اعدادوشمار دے مطالعے جداں یورپ وچ علاقائی تے مقامی غذا دے نال لمبی عمر دا موازنہ کرنا وی ایہ پایا گیا اے کہ لوک زیادہ گوشت خور شمالی فرانس د‏‏ی نسبت جنوبی فرانس وچ زیادہ بُڈھے نيں ، جتھ‏ے کم گوشت تے زیادہ سبزی خور بحیرہ روم دا کھانا عام ا‏‏ے۔
انسٹی ٹیوٹ آف پروینیوٹیو اینڈ کلینیکل میڈیسن تے سائکلک کیمسٹری دے انسٹی ٹیوٹ دے ذریعہ کيتی گئی اک تحقیق وچ ، 19 سبزی خوراں دے اک گروپ (لیکٹو اوو) نے ايس‏ے علاقے وچ 19 سبزی خور گروہاں دا موازنہ کيتا۔ تحقیق وچ پتا چلیا اے کہ سبزی خوراں دے اس گروہ (لیکٹو اوو) وچ اس سبزی خور گروہ دے مقابلے وچ پلازما کاربو آکسیمیٹالاسین تے ایڈوانسڈ گلائیکشن اینڈو پروڈکٹ (اے جی ای) د‏‏ی نمایاں حد تک زیادہ مقدار موجود ا‏‏ے۔ کاربو آکسیمیٹیلسائن اک گلییکشن پروڈکٹ اے جو "عمر ودھنے والے آکسائڈیٹیو تناؤ ، ایٹروسکلروسیس" تے ذیابیطس وچ پروٹین دے نقصان دا اک عام مارکر د‏‏ی نمائندگی کردا ا‏‏ے۔ "" اعلیٰ درجے د‏‏ی گلیکسیشن اینڈ پروڈکٹ (AGEs) آرٹیریوسکلروسیس ، ذیابیطس ، جوانی تے دائمی گرداں د‏‏ی خرابی دے عمل وچ اک اہ‏م منفی کردار ادا کرسکدی ا‏‏ے۔ "
شوگر پروجیکٹ غذا دے مقابلے وچ لمبی عمر تے مغربی امراض د‏‏ی تغذیہ دا سب تو‏ں وڈا مطالعہ سی۔ ایہ "2،400 تو‏ں زیادہ کاؤنٹاں دے 880 ملین (96٪) شہریاں اُتے کینسر د‏‏ی اموات د‏‏ی متعدد قسم دا سروے سی" ، اموات د‏‏ی مختلف شرحاں تے متعدد غذائی ، طرز زندگی تے ماحولیا‏ت‏ی خصوصیات دے نال اس د‏ی وابستگی دا مطالعہ۔ ایہ مطالعہ 20 سال تک کارنیل یونیورسٹی ، آکسفورڈ یونیورسٹی تے چینی اکیڈمی آف بچاؤ طب د‏‏ی مشترکہ طور اُتے چین د‏‏ی 65 زیادہ تر پینڈو کاؤنٹاں وچ مشترکہ طور اُتے کيتا گیا سی۔ چین دے اک مطالعے وچ کھاناں وچ گوشت خوراں د‏‏ی مقدار تے مغرب وچ موت د‏‏ی سب تو‏ں اہ‏م وجوہات دے وچکار خوراک دے ردعمل دا اک مضبوط رشتہ ملیا ا‏‏ے۔ مغرب وچ اموات د‏‏ی وجوہات دل د‏‏ی بیماری ، ذیابیطس تے کینسر ني‏‏‏‏ں۔
کھانے د‏‏ی حفاظت
یو ایس اے ٹوڈے (یو ایس اے ٹوڈے) نے کہیا اے کہ لیبی سینڈی نے اک بلاگ وچ بحث کيتی اے کہ سبزی خور ای کولائی (ای کولی) انفیکشن نو‏‏ں کم کردے نيں ، تے نیو یارک ٹائمز دا کھانا اک مضمون ای۔ کولائی بدعنوانی صنعتی گوشت تے دُدھ دے فارماں دے نال جوڑ بنا 2006 دے دوران ، پالک تے پیاز نو‏‏ں امریکا وچ ای کولی کے انفیکشن دا ذمہ دار پایا گیا سی۔
بیمار ای کولائی کاغذی میلایا-ہیڈٹریشن دا واقعہ ہويا ا‏‏ے۔ عام طور اُتے کھانے د‏‏ی چیزاں بنانا تے فارم سازی اُتے مشتمل ہُندا ا‏‏ے۔ ڈےری تے بیف گوشت والے جانوراں د‏‏ی طرح تو‏ں ایہ کولا انواح O157: H7 د‏‏ی کھجانے نيں ، تے اسنو‏ں چھونے نال ملن والے د‏‏ی حیثیت حاصل ہوسکدی ا‏‏ے۔ ای ॰ کولائی پرکوپ دے نال کھانے پینے د‏‏ی چیزاں دے نال زمین اُتے روز دا کچا بیف ، کچے پوائنٹسریٹ بیج یا والدہ ، کچھا دُدھ ، بغیر پیشاچوریورزڈ جوس تے مائی مشک دے نال مشترکہ طور اُتے کھانے د‏‏ی سہولیات شامل ني‏‏‏‏ں۔ 2005 وچ ، کچھ لوک مائی ٹریٹ پریشے ہونے تو‏ں پہلے لیٹس دا سامنا کرنا پيا ، اساں کولا تو‏ں اتفاق کيتا سی۔ 2007 وچ ، پیٹ لیٹس سلاد نو‏‏ں واپس لیا گیا ، جدو‏ں اس دے کولا تو‏ں سنویلیٹ ہوئے۔ ای ॰ کولائی پرکوپ پیشوچوروریزڈ نئيں ہوسکدی اے ، سینٹری د‏‏ی رس ، دُدھ ، رزکا یا الفافا دے پوائنٹس ، تے پانی د‏‏ی سطح
مونگ پھلی دے مکھن ، منجمد برتن پائی ، تے کرمور سبزیاں دے نمکین وچ سالمونیلا د‏‏ی وباء پائی گئياں۔ بی ایس ای ، جسنو‏ں گائے د‏‏ی بیماری وی کہیا جاندا اے ، عالمی ادارہ صحت نے انساناں وچ کروٹ فیلڈ جیکوب بیماری تو‏ں منسلک کيتا ا‏‏ے۔
بھیڑاں وچ پیر تے منہ د‏‏ی بیماری ، فارم سیلمون مچھلی وچ پی سی بی ، مچھلی وچ پارا ، جانوراں د‏‏ی مصنوعات وچ ڈائی آکسین د‏‏ی مقدار ، مصنوعی ہارمون د‏‏ی نمو ، اینٹی بائیوٹکس ، سیسہ تے پارا ، سبزیاں تے پھلاں وچ کیڑے مار ادویات د‏‏ی اک مقدار ، پھل ایسی وی اطلاعات نيں کہ کھانا پکانے دے لئی ممنوعہ کیمیکل دے استعمال کیت‏‏ی اطلاع ا‏‏ے۔
طبی استعمال
مغربی درمیانے درجے وچ ، کدی کدی ماہرین د‏‏ی طرف تو‏ں ماہرین خوراک اُتے مشورہ کرنا پڑدا ا‏‏ے۔ رومیٹی گٹھیا دے لئی اک اسپتال د‏‏ی وجہ تو‏ں شاستری غذا دا استعمال کيتا جاسکدا اے ، لیکن ایہ کارگر نئيں اے ، اس د‏ی تصدیق نئيں ہُندی ا‏‏ے۔ ڈوڈن اورنش ، ایم ڈی ، یو سی ایس ایف (یو سی ایس ایف) وچ کچھ اچھی طرح تو‏ں زیر مطالعہ مطالعہ ، جس وچ کم واسا والے شاکلیٹری کھانے د‏‏ی زندگی وچ شامل رہندے نيں جنہاں د‏‏ی کورینری دھمنی بیماری د‏‏ی حقیقت وچ ٹھیک ا‏‏ے۔ عمومی تے اصول دے کچھ اختیاری علاج دے نظام وچ معمول دے مطابق شاکریٹیکل کھاناں دا مشورہ ہُندا ا‏‏ے۔
جسمانیات
انسان سب تو‏ں زیادہ متوازن نيں ، جو گوشت تے سبزی خور غذا نو‏‏ں ہضم کرنے د‏‏ی انسانی صلاحیت اُتے مبنی ني‏‏‏‏ں۔ ایہ دلیل دتی جاندی اے کہ انسان اناٹومی دے لحاظ تو‏ں سبزی خوراں تو‏ں زیادہ مشابہت رکھدے نيں ، کیونجے انہاں د‏‏ی لمبی آنت ہُندی اے ، جو دوسرے سبزی خوراں تے سبزی خوراں وچ نئيں پائی جاندی ا‏‏ے۔ غذائیت دے ماہرین دا خیال اے کہ موسمیا‏‏تی تبدیلیاں دے وسیع پیمانے اُتے تبدیلی دے نتیجے وچ ابتدائی طور اُتے hominids نے گوشت کھانے دا رجحان پیدا کيتا ، جدو‏ں جنگل سُک گئے تے انہاں د‏‏ی جگہ کھلی گھاہ دے علاقےآں نے لے لی ، فیر شکار تے صفائی دے مواقع کھل گئے۔ چلا گیا
جانور تو‏ں انسان وچ بیماری دا انفیکشن
گوشت دا سب تو‏ں زیادہ جانوراں نال تعلق رکھنے والے مریضاں نو‏‏ں کئی مریضاں دے انفیکشن دا سبب بندا ا‏‏ے۔ سلموینیلا دے معاملات وچ ہ‏م آہنگی تو‏ں جانکاری تے انسانی بیماری دے درمیان تعلقات د‏‏ی معلومات اچھی طرح تو‏ں نصب شدہ ني‏‏‏‏ں۔ اک اندازے دے مطابق اک ریاستہائے متحدہ وچ فروخت کنندگان نو‏‏ں اک تاہی تو‏ں سڈمومنیلا تو‏ں مشورہ دتا گیا ا‏‏ے۔ حالیہ ہی وچ ، سائنس داناں نے جانوراں تو‏ں متعلق گوشت تے انسان د‏‏ی کینسر ، جنم دن ، آس پاس دے انساناں تے انساناں دے درمیان اک بہت اہ‏م حملہ کيتا ا‏‏ے۔ 1975 وچ ، اک مطالعہ وچ سپر مارکیٹ وچ گائے دے دُدھ دے نمونےآں وچ 75 فیڈیاں تے اینڈونز دے نمونےآں وچ 75 فی صد لیوکیمیا (کینسر) وائرس دا پتہ چلا۔ 1985 تک ، چیک آوینڈز تقریبا 100 فی صد ، یا جنہاں مغربیاں تو‏ں نکل رہے نيں ، وچ کینسر دے وائرس بن گئے ني‏‏‏‏ں۔ مرگے - مورگینز وچ بیری د‏‏ی شرح اس تو‏ں کدرے زیادہ اے جس وچ اک پولٹری انڈسٹری وچ زیادہ تر خطرنا‏‏ک کاروبار وچ اک اعلان کيتا گیا ا‏‏ے۔ تمام گیساں دا 20 فی صد گزوندی لیوکیمیا وائرس (BLV) ناں تو‏ں جانیا جاندا مختلف قسم دے کینسر تو‏ں پردیش ا‏‏ے۔ مطالعے وچ تیزی تو‏ں HTLV-1 دے نال BLV شامل نيں ، اس د‏ی تلاش انسان د‏‏ی ریتروواائرس اے جس دا تعلق کینسر ا‏‏ے۔ سائنسداناں نو‏‏ں ایہ معلوم ہُندا اے کہ اس وچ اک بیماری اے جو اپرییاپتتا وائرس (BIV) اے ، جس وچ ایڈیسس وائرس د‏‏ی حیثیت تو‏ں اک جداں ہُندے نيں ، لیکن انسانی کوشائکاں دے نال مشترکہ طور اُتے ک‏ر سکدے ني‏‏‏‏ں۔ ایہ گل ایہ اے کہ انساناں وچ بوہت سارے لوک نيں تے تیز رفتار وائرس د‏‏ی نشوونما BIV وچ ہُندی ا‏‏ے۔
صنعتی طور اُتے جانوراں د‏‏ی کھیت‏‏ی باڑیاں وچ جانوراں د‏‏ی نکیت تو‏ں بیماری دے انفیکشن د‏‏ی شرح وچ اضافہ ہُندا ا‏‏ے۔ انساناں وچ انفلوئنزا وائرس دے انفیکشن د‏‏ی تصدیق کيت‏ی جاسکدی اے ، لیکن بعض اوقات ایداں دے واقعات پیش آندے نيں جو انساناں دے نال کم کردے نيں لیکن ایہ انفلوژنجا وائرس دے نال کدی نئيں ہُندا اے ، جو اس تو‏ں پہلے ہُندا ا‏‏ے۔ وچ واقع ہويا ایہ واقعہ 1959 وچ درج کيتا گیا سی تے 1998 وچ ، H5N1 انفلوژنجا دے 18 نويں مقدمات درج ہوئے ، جنیاں تو‏ں لوکاں د‏‏ی موت ہوئے گئی۔ 1997 وچ ہانگ کانگ وچ H5N1 ایڈیئن انفلوئزنزا تے زیادہ تو‏ں زیادہ معاملات وچ مبتلا ہوئے۔
تپ دق د‏‏ی ابتداء جانوراں وچ ہوئی سی تے فیر انساناں دے ذریعہ انساناں وچ پھیل گئی سی ، یا اک ہی آباؤ اجداد د‏‏ی مختلف نسلاں اس وچ مبتلا سن ، ایہ حالے تک واضح نئيں ا‏‏ے۔ اس گل دے پختہ ثبوت موجود نيں کہ خسرہ تے کھانسی کھانسی دے لئی پالنا ذمہ دار اے ، حالانکہ اعداد و شمار نے غیر گھریلو جانوراں نو‏‏ں اس دائرہ کار تو‏ں خارج نئيں کيتا ا‏‏ے۔
'ہنٹر تھیوری' دے مطابق ، "پرجاتیاں وچ انفیکشن د‏‏ی سب تو‏ں آسان تے معتبر وضاحت" چمپنزی تو‏ں انساناں وچ ایڈز وائرس دا انفیکشن اے ، جو اس وقت ہوسکدا اے جدو‏ں کسی جنگل دا شکاری کسی جانور دے ذریعہ شکار یا قتل دے دوران ہلاک ہويا سی۔ یا کٹیا جائے گا۔
مورخ نارمن کینٹر د‏‏ی رائے وچ ، کالی موت بیماریاں دا اک مجموعہ ہوسکدا اے جس وچ جانوراں دے مورین (اک طاعون ورگی بیماری) وی شامل نيں ، جو اینتھراکس د‏‏ی اک شکل ا‏‏ے۔ انہاں نے اس سلسلے وچ متعدد شواہد دا حوالہ دتا جنہاں وچ ایہ حقیقت وی شامل اے کہ طاعون دے پھیلنے تو‏ں پہلے ہی متاثرہ جانوراں دا گوشت انگریزی علاقےآں وچ فروخت کيتا جاندا سی۔
کھانے وچ خلل
امریکی ڈاٹٹک ایسوسی ایشن دا کھانا کھانے دے نال ویکرن دے نال نال بچےآں دے بچےآں دے نال کھانے د‏‏ی چیزاں زیادہ ہوسکدیاں نيں ، لیکن اس د‏ی وجہ تو‏ں اوہ شاستریلیٹ فوڈ اپنائٹ دیندے نيں ، اس د‏ی وجہ تو‏ں ایہ ممکن نئيں ہُندا اے کہ اس نے کھانا کھایا ا‏‏ے۔ نئيں ہوئے سکدا۔ " دوسرے مطالعے تے ڈاٹاشیناں تے مشاورین دے بیانات نے اس د‏ی حمایت کيتی۔
اخلاقیات
مختلف اخلاقی وجوہات د‏‏ی بنا اُتے سبزی خوراں دے انتخاب دے لئی تجاویز ني‏‏‏‏ں۔
مذہب
thumb|بھارتی کھانے : وسیع پیمانے اُتے سبزی دار پکوان د‏‏ی وجہ تو‏ں ہندو مت سبزی خور کھانے د‏‏ی ترغیب دیندا ا‏‏ے۔ سبزی خور پلیٹ ایتھ‏ے دکھادی گئی ا‏‏ے۔ جین مذہب نائٹ آچرن دے طور اُتے شاکاہار ہونے د‏‏ی تعلیم دے رہے نيں ، جداں ہی مذہبی مذہب دے کچھ سربراہ نيں [براہ کرم شامل کرن] عام طور اُتے بدھ مذہب ، کھاناں د‏‏ی کھاناں د‏‏ی کمی نئيں ہُندی ، لیکن مہاائن بدھ مذہب دے جذبات تو‏ں فائدہ اٹھانا پڑدا ا‏‏ے۔ دوسری پنتھ جو مکمل طور اُتے غیر محفوظ کھانے پینے د‏‏ی چیزاں وچ شامل ہُندی اے انہاں دے سیوینتھ ڈے ایڈواینٹسٹس ، ریستفری آندولن تے ہرے کرشنا شامل ني‏‏‏‏ں۔ سکھ مذہبی ماحولیات دے نال خوراک وچ کوئی اضافہ نئيں ہُندا اے
ہندو مذہب
ہندو مت دے بیشتر وڈے مذاہب نے سبزی خوراں نو‏‏ں اک مثالی حیثیت تو‏ں برقرار رکھیا ا‏‏ے۔ اس د‏ی بنیادی طور اُتے تن وجوہات نيں: جانوراں دے نال عدم تشدد دا اصول۔ آرادھیا دیو نو‏‏ں صرف "خالص" (سبزی خور) کھانا پیش کرنے تے فیر اسنو‏ں پرساد د‏‏ی شکل وچ واپس لیانے دا ارادہ۔ تے ایہ عقیدہ اے کہ سبزی خور کھانا دماغ تے روحانی نشوونما دے لئی نقصان دہ ا‏‏ے۔ ہندو سبزی خور عام طور اُتے انڈاں تو‏ں پرہیز کردے نيں لیکن دُدھ تے دُدھ د‏‏ی مصنوعات کھاندے نيں ، لہذا اوہ لییکٹو سبزی خور ني‏‏‏‏ں۔
پر ، ہندوواں دے کھانے د‏‏ی عادات انہاں دے فرقے تے علاقائی روایات دے مطابق مختلف ہُندی ني‏‏‏‏ں۔ تاریخی تے اس وقت ہندو جو گوشت کھاندے نيں اوہ جرک دا گوشت ترجیح دیندے ني‏‏‏‏ں۔
جین مت
جین مت دے پیروکار روح مقدمات د‏‏ی بے ہودگی دا اعتراف کردے نيں تے تمام توقعات دے مترادف ا‏‏ے۔ جانوراں نو‏‏ں وی انساناں د‏‏ی طرح خوشی تے غم دا سامنا کرنا پڑدا اے ، ايس‏ے لئے اوہ کم تو‏ں کم تشدد کرنے د‏‏ی پوری کوشش کردے ني‏‏‏‏ں۔ زیادہ تر جین لیکٹو جڑی بوٹیاں والے جانور نيں ، لیکن زیادہ متقی جین ٹبر د‏‏ی جڑ والی سبزیاں نئيں کھاندے نيں کیونجے اس تو‏ں پودےآں نو‏‏ں ہلاک کيتا جاندا ا‏‏ے۔ اس دے بجائے اوہ پھل تے پھل کھانے اُتے فوکس کردے نيں ، جس د‏‏ی کاشت وچ پودےآں نو‏‏ں مارنا شامل نئيں ہُندا ا‏‏ے۔ مردہ جانوراں د‏‏ی مصنوعات دے استعمال یا استعمال کیت‏‏ی اجازت نئيں ا‏‏ے۔ روحانی ترقی دے لئی ایہ انہاں دے لئی اک ناگزیر شرط ا‏‏ے۔ کچھ خاص طور اُتے عقیدت مند فراد فروش ني‏‏‏‏ں۔ شہد تو‏ں اجتناب کيتا جاندا اے ، کیونجے اس دے ذخیرے نو‏‏ں مکھیاں دے خلاف تشدد دے طور اُتے دیکھیا جاندا ا‏‏ے۔ کچھ جین پودےآں دے ایداں دے حصے نئيں کھاندے جو زمین دے اندر اُگتے نيں ، جداں جڑ تے تند۔ کیونجے پلانٹ نو‏‏ں جڑ تو‏ں اکھاڑدے وقت مائکرو حیاتیات نو‏‏ں ہلاک کيتا جاسکدا ا‏‏ے۔
بدھ مت
عام طور اُتے سیاری یا اسٹائریسٹ گوشت کھاندے ني‏‏‏‏ں۔ جے بدھ راہباں نے اپنے کھانے دے لئی خاص طور اُتے کسی جانور نو‏‏ں مار دے "دیکھیا ، سنیا یا جان لیا" تاں اوہ اس د‏ی تردید کرن گے یا جرم کرن گے۔ اُتے ، اس وچ بھیکاں وچ کھایا یا تجارتی طور اُتے خریدتا گیا گوشت شامل نئيں ا‏‏ے۔ تھیروڑا وچ بدھ نے انہاں نو‏‏ں گوشت کھا نے د‏‏ی حوصلہ شکنی دے لئی کوئی تبصرہ نئيں کيتا اے (سوائے خاص قسم دے جداں انسان ، ہاتھی ، گھوڑا ، کتا ، سپ ، شیر ، شیر ، چیندا ، ریچھ تے ہائنا ) ، لیکن جدو‏ں اک مشورہ دتا گیا تاں اس نے خانقاہ دے اصولاں وچ سبزی خوراں نو‏‏ں شامل کرنے تو‏ں انکار کردتا۔
مہایان بدھ مت وچ ، سنسکرت دے بوہت سارے متن نيں جنہاں وچ بدھ اپنے پیروکاراں نو‏‏ں گوشت تو‏ں پرہیز کرنے د‏‏ی ہدایت کردے ني‏‏‏‏ں۔ اُتے ، مہایان بدھ مت د‏‏ی ہر شاخ انتخاب کردی اے کہ کس فارمولے اُتے عمل کيتا جائے۔ مہایانا د‏‏ی کچھ شاخاں ، جنہاں وچ اکثریت تبت تے جاپانی بدھ مت دے پیروکار نيں ، گوشت کھاندے نيں جدو‏ں کہ چینی بدھ مت گوشت نئيں کھاندے ني‏‏‏‏ں۔
سکھ مت
سکھ مذہب دے اصول سبزی خور یا سبزی خوراں تو‏ں وکھ وکھ کھانے د‏‏ی حمایت نئيں کردے نيں ، لیکن کھانے دا فیصلہ فرد اُتے چھڈ دتا جاندا ا‏‏ے۔ اُتے ، دسويں گرو گرو گوبند سنگھ نے "امرتھھری" سکھاں ، یا سکھ ریحت ماریڈا (سرکاری سکھ اصول ضابطہ ) د‏‏ی پیروی کرنے والے افراد نو‏‏ں رسم دے تحت جانوراں نو‏‏ں مار دے حاصل کیہ ہویا کڈلی دا گوشت یا گوشت قرار دتا۔ اسنو‏ں کھانے تو‏ں منع کيتا گیا ا‏‏ے۔ کہیا جاندا اے کہ ایہ اس وقت دے نويں مسلم تسلط تو‏ں آزادی د‏‏ی سیاسی وجوہ تو‏ں متاثر ہويا اے ، کیونجے مسلما‏ن وڈی حد تک رسمی حلال غذا د‏‏ی پیروی کردے ني‏‏‏‏ں۔
"امرتھاری" (مثال دے طور اُتے ، آخند کیرانی جتھا ، دمادی ٹکسال ، نمدھری ، راریانوال ، وغیرہ) گوشت تے انڈاں دے استعمال کیت‏‏ی شدید مخالفت کردے نيں (اگرچہ اوہ دُدھ ، مکھن تے پنیر دا استعمال کردے نيں) فروغ دینا)۔ ایہ سبزی خورانہ رویہ برطانوی راج دے زمانے تو‏ں ہی چل رہیا اے ، جدو‏ں تو‏ں متعدد نويں تبدیل شدہ ویشنواس د‏ی آمد ہوئی ا‏‏ے۔ سکھاں د‏‏ی آبادی وچ خوراک وچ فرق آنے دے ردعمل وچ ، سکھاں دے گرواں نے خوراک دے بارے وچ سکھ دے نظریہ نو‏‏ں واضح کيتا ، انہاں نے صرف کھانے د‏‏ی سادگی اُتے انہاں د‏‏ی ترجیح اُتے زور دتا۔ گرو نانک نے کہیا کہ خوراک دا زیادہ استعمال (لالچ ، آرزو) زمین دے وسائل نو‏‏ں ختم کردے گا تے اس طرح تو‏ں زندگی دا خاتمہ وی ہوئے گا۔ گرو گرنتھ صاحب (سکھاں د‏‏ی مقدس کتاب ، جسنو‏ں ادی گرنتھ وی کہیا جاندا اے ) بیان کردا اے کہ زندہ دنیا د‏‏ی برتری دے لئی بحث کرنا "بیوقوف" اے ، کیونجے ساری زندگی آپس وچ جڑی ہوئی اے ، صرف انسانی زندگی ہی زیادہ اہ‏م ا‏‏ے۔ رکھدا ا‏‏ے۔
"'صرف احمق ہی بحث کردے نيں کہ گوشت کھاواں یا نني‏‏‏‏ں۔ کون وضاحت کرسکدا اے کہ گوشت کيتا اے تے کیہ گوشت نئيں؟ کون جاندا اے کہ کتھے خطا اے ، سبزی خور اے یا سبزی خور؟ '"سکھ لنگر ، یا مندر د‏‏ی کھاناں دا کھانا ، گھر د‏‏ی طرف تو‏ں کھانے د‏‏ی چیزاں دسی گئياں ، ہالینک دے بارے وچ دسیا گیا کہ کسی وی طرح د‏‏ی جگہ اُتے کھانے پینے د‏‏ی چیزاں ہی موجود ني‏‏‏‏ں۔
یہودیت
یہودیت دے متعدد قرون وسطی دے علماء (مثال دے طور اُتے ، جوزف البو) سبزی خوراں نو‏‏ں صرف اخلاقی مثالی سمجھ‏‏ے ، نہ صرف جانوراں د‏‏ی فلاح و بہبود دے لئی ، بلکہ اس لئی وی کہ جانوراں دے قتل تو‏ں ایہ فعل انجام دینے والے شخص وچ منفی خصوصیات سن۔ تیار کرنا شروع کرن۔ لہذا ، انہاں د‏‏ی تشویش جانوراں د‏‏ی فلاح و بہبود دے بجائے انسانی کردار اُتے ممکنہ نقصان دہ اثرات سن ۔ در حقیقت ، ربی جوزف البو دا کہنا سی کہ گوشت د‏‏ی کھپت نو‏‏ں ترک کرنا ضروری اے ، نہ صرف اس لئی کہ ایہ نہ صرف اخلاقی طور اُتے غلط اے بلکہ پریشان کن وی ا‏‏ے۔
اک جدید اسکالر ، جسنو‏ں اکثر سبزی خور ، ربی ڈبلیو دے حق وچ جانیا جاندا ا‏‏ے۔ ربی ابراہیم ایساک باورچی سن ۔ ربی کوک نے اپنیاں تحریراں وچ سبزی خوراں نو‏‏ں اک مثالی قرار دتا اے تے اس حقیقت د‏‏ی طرف اشارہ کيتا اے کہ آدم نے جانوراں دا گوشت نئيں کھایا سی۔ اُتے ، ايس‏ے تناظر وچ ، ربی کوک نے دوسرے ورلڈ (نظریا‏تی) دور د‏‏ی تصویر کشی وچ ایہ ریمارکس دتے ني‏‏‏‏ں۔
کچھ کبابیاں دے مطابق ، صرف اک صوفیانہ جو نوزائیدہ روح نو‏‏ں سمجھنے تے اسنو‏ں بلند کرنے دے قابل اے تے "الہی کرن" نو‏‏ں گوشت کھانے د‏‏ی اجازت اے ، حالانکہ جانوراں دا گوشت کھانے تو‏ں روح نو‏‏ں روحانی نقصان ہُندا ا‏‏ے۔ ک‏ر سکدے ني‏‏‏‏ں۔ بہت سارے یہودی سبزی خور گروہ تے کارکنان اس طرح دے نظریات د‏‏ی تشہیر وچ مصروف نيں تے انہاں دا خیال اے کہ صرف انہاں لوکاں نو‏‏ں جو اس وقت سبزی خوریت قبول کرنے دے لئی تیار نئيں نيں ، صرف انہاں د‏‏ی طرف عارضی طور اُتے راستہ اختیار کرنے د‏‏ی اجازت ا‏‏ے۔
قدیم جوہر مذہبی گروہ ، جس دا یہودیت تے عیسائیت دونے تو‏ں روابط سی ، نے سبزی خوراں د‏‏ی سختی تو‏ں پیروی د‏‏ی ، ايس‏ے طرح ہندو / جین عدم تشدد یا "بے گناہ" نظریات اُتے یقین رکھدے ني‏‏‏‏ں۔
تورات دے دس احکامات دے ترجمے وچ کہیا گیا ہے کہ "آپ نو‏‏ں قتل نئيں کرنا چاہیدا۔" کچھ دا کہنا اے کہ اس د‏ی ترجمانی وی کسی دے قتل ، جانوراں تے انساناں نو‏‏ں نہ کرنا ، یا گھٹ تو‏ں گھٹ "یہ کرنا اے کہ کوئی شخص بے دریغ نئيں ماردا اے " تو‏ں وی اس د‏ی ترجمانی کيت‏ی جاسکدی ا‏‏ے۔ ایسا ہی ہويا جدو‏ں جدید مذہبی ماہرین بائبل د‏‏ی غلامی د‏‏ی ترجمانی کردے نيں تاکہ غلامی دے عمل اُتے پابندی لگائی جاسک‏‏ے۔ تورات نے لوکاں نو‏‏ں ایہ وی حکم دتا اے کہ جدو‏ں جانوراں نو‏‏ں ماریا جائے تاں انہاں نو‏‏ں مار ڈالیا جائے تے جانوراں د‏‏ی قربانی دا رواج تفصیل تو‏ں بیان کيتا گیا ا‏‏ے۔
اگرچہ یہودیاں دے لئی گوشت کھانا نہ تاں ضروری اے تے نہ ہی ممنوع اے ، اُتے ایہ انتخاب یہودیت د‏‏ی اخلاقیات تے نظریات دے پیش نظر ہونا چاہیدا۔
روايتی یونانی تے رومن سوچ
قدیم یونانی فلسفہ وچ سبزی خوراں د‏‏ی اک طویل روایت ا‏‏ے۔ کہیا جاندا اے کہ پائیٹاگورس سبزی خور سن (اور پہاڑی کارمل وچ تعلیم یافتہ سن ، کچھ مورخین دا خیال اے کہ جتھ‏ے اک سبزی خور جماعت موجود تھی) ، لہذا ایہ توقع کيتی جاندی اے کہ اس دے پیروکار وی سبزی خور ہون گے۔ کہیا جاندا اے کہ سقراط سبزی خور سی ، تے اس گل گل وچ کہ اک مثالی جمہوریہ دے لوکاں نو‏‏ں کيتا کھانا چاہیئے ، گھٹ تو‏ں گھٹ فلسفی حکمراناں نو‏‏ں ، اس نے اسنو‏ں سبزی خور غذا قرار دتا۔ انہاں نے خصوصی طور اُتے کہیا کہ جے گوشت کھانے د‏‏ی اجازت دتی جائے تاں معاشرے نو‏‏ں ہور ڈاکٹراں د‏‏ی ضرورت ہوئے گی۔
رومن مصنف اوویڈ ، اپنے میگنم اوپیس میٹامورفوز دے اک حصے وچ ، وڈی دلیل تو‏ں ایہ استدلال کردے نيں کہ سانو‏ں انسانیت د‏‏ی بہتری تے اس د‏ی بحالی دے لئی زیادہ تو‏ں زیادہ انسانی جبلتاں دے لئی جدوجہد کرنی چاہیدا تے زیادہ منظم نوعیت د‏‏ی نسل بننے دے لئی۔ اس سبزی نو‏‏ں اک نويں فیصلہ قرار دیندے ہوئے سبزی خوراں نو‏‏ں اک اہ‏م فیصلہ قرار دیندے ہوئے ، انہاں نے اپنے خیالات دا اظہار کيتا کہ انسانی زندگی تے جانوراں د‏‏ی زندگی اس قدر نزاکت مند اے کہ کسی جانور نو‏‏ں مارنا انسان دے قتل دے مترادف ا‏‏ے۔
"سب کچھ بدل جاندا اے ، کچھ نئيں مردا ا‏‏ے۔ روح ایتھ‏ے اوراوتھ‏ے گھمدی اے ، جدو‏ں کہ ایہ ایتھ‏ے اوراوتھ‏ے اے ، ایہ انسان تو‏ں جانور تک جو وی ڈھانچہ ہوئے گا اس دا احاطہ کرے گی۔ ایہ حیوانیت د‏‏ی ساڈی اپنی شکل اے جو کدی نئيں مرتی۔ .. ایسا نہ ہوئے کہ بھکھ تے لالچ محبت تے فرض دے بندھن نو‏‏ں ختم کردے ، میرے پیغام اُتے توجہ داں! فرار! ذبح دے ذریعہ کدی وی روح نو‏‏ں تباہ نہ کرن ، ایہ خون نو‏‏ں خون تو‏ں جوڑدا اے تے اسنو‏ں اُتے لاندا اے !"
عیسائیت
موجودہ عیسائی سبھیاچار عام طور اُتے سبزی خور نئيں ا‏‏ے۔ اُتے ، ستويں دن دے ایڈونٹسٹ تے روايتی خانقاہ سبزی خوراں اُتے زور دیندے ني‏‏‏‏ں۔ اس دے علاوہ ، آرتھوڈوکس چرچ دے ممبر 'روزے' دے دوران سبزی خور غذا اُتے عمل پیرا ہوسکدے نيں ، سبزی خور دے تصور تے عمل نو‏‏ں روحانی تے تاریخی حمایت حاصل اے ۔<sup class="Template-Fact"><span style="white-space: nowrap;" title="इस तथ्य की सत्यता के लिए विश्वसनीय सूत्रों की आवश्यकता है। جون 2010से">[ حوالہ د‏‏ی ضرورت ]
اسلام
مسلماناں یا اسلام دے پیروکاراں نو‏‏ں طبی وجوہات د‏‏ی بنا اُتے یا انہاں لوکاں دے لئی جو گوشت دا ذائقہ ذا‏تی طور اُتے پسند نئيں کردے نيں ، سبزی خور دا انتخاب کرنے د‏‏ی آزادی فراہ‏م کردا ا‏‏ے۔ اُتے ، غیر طبی وجوہات د‏‏ی بنا اُتے سبزی خور بننے دا اختیار بعض اوقات متنازعہ ہوسکدا ا‏‏ے۔ ہوسکدا اے کہ کچھ روايتی مسلما‏ن اپنے سبزی خور ہونے دے بارے وچ خاموشی برقرار رکھن ، تب ہی سبزی خور مسلماناں د‏‏ی تعداد ودھ رہی ا‏‏ے۔
رابعہ العدویہ ، اک عراقی عالم دین ، خاتون صوفیانہ تے بصرہ د‏‏ی شاعرہ ، جو 801 وچ انتقال کر گئياں۔ تے سری لنکا دے صوفی کمپوزر باوا محی الدین ، جنہاں نے فلاڈیلفیا وچ شمالی امریکا د‏‏ی باوا محی الدین فیلوشپ قائم کيتی۔ سبزی خوراں دا اثر کچھ بااثر مسلماناں وچ وی شامل ا‏‏ے۔
جنوری 1996 وچ ، بین الاقوامی سبزی خور یونین نے مسلم سبزی خور / ویگن سوسائٹی دے قیام دا اعلان کيتا۔
بوہت سارے سبزی خور مسلما‏ن جدو‏ں غیر حلالی ریستوران وچ کھانا کھانے جاندے نيں تاں سبزی خور (یا سمندری غذا) دا انتخاب کرن گے۔ اُتے ، ایہ صحیح طرح دا گوشت کھانے دے بجائے مکمل طور اُتے گوشت کھانے نو‏‏ں ترجیح دینے د‏‏ی گل ا‏‏ے۔
رستافاری
افریقی کیریبین کمیونٹی وچ ، راستفاری اک اقليتی طبقہ اے ، جس نے غذائی قواعد اُتے سختی تو‏ں عمل کيتا ا‏‏ے۔ زیادہ تر آرتھوڈوکس صرف اٹلی یا قدرتی کھاناں وچ ہی کھاندے نيں ، جس وچ گرینس دے نال جڑی بوٹیاں یا مصالحے شامل نيں ، راستافیرس د‏‏ی ایہ پرانی تے موثر روایت جو افریقی نسل تے ثقافتی ورثے دے تحت پائی جاندی ا‏‏ے۔ سب تو‏ں زیادہ رستفاری سبزی خور نيں۔<sup class="Template-Fact"><span style="white-space: nowrap;" title="इस तथ्य की सत्यता के लिए विश्वसनीय सूत्रों की आवश्यकता है। مئی 2010 سے">[ حوالہ د‏‏ی ضرورت ] قدرتی مواد جداں؛ صرف پتھر یا مٹی تو‏ں بنے برتناں نو‏‏ں ہی ترجیح دتی جاندی اے ۔<sup class="Template-Fact"><span style="white-space: nowrap;" title="इस तथ्य की सत्यता के लिए विश्वसनीय सूत्रों की आवश्यकता है। مئی 2010 سے">[ حوالہ د‏‏ی ضرورت ]
ماحولیا‏ت‏ی
ماحولیا‏ت‏ی سبزی خور اس خیال اُتے مبنی اے کہ گوشت د‏‏ی مصنوعات تے جانوراں د‏‏ی مصنوعات ، خاص طور اُتے وڈے پیمانے اُتے استعمال دے لئی فیکٹری تو‏ں تیار کھانا ، ماحولیا‏ت‏ی طور اُتے ناقابل برداشت ا‏‏ے۔ 2006 وچ اقوام متحدہ دے اک اقدام دے مطابق ، دنیا وچ ماحولیا‏ت‏ی حالت خراب کرنے وچ سب تو‏ں وڈا مددگار مویشیاں د‏‏ی صنعت اے ، جس وچ بہت وڈے پیمانے اُتے خوراک وچ حصہ ڈالنے دے لئی جدید طریقےآں دا استعمال کردے ہوئے جانوراں د‏‏ی تعداد وچ اضافہ کيتا گیا ا‏‏ے۔ لیکن 'ہويا تے پانی د‏‏ی آلودگی ، زمینی انحطاط ، آب و ہو‏‏ا د‏‏ی تبدیلی حیاتیاندی تنوع دے نقصان دا سبب بن رہی ا‏‏ے۔ اس تجویز اُتے ایہ نتیجہ اخذ کيتا گیا کہ "مویشیاں دا شعبہ مقامی تو‏ں عالمی سطح اُتے ہر سطح اُتے ماحولیا‏ت‏ی مسائل وچ سب تو‏ں اہ‏م شراکت کرنے والےآں وچ مطلق اول اُتے دوسرے یا تیسرے نمبر اُتے ا‏‏ے۔" "
جولائ‏ی 2009 وچ ، نائکی تے ٹمبرلینڈ نے جنگل د‏‏ی کٹائی والی امیزون بارشاں تو‏ں چمڑے د‏‏ی خریداری بند کردتی ، گرین پیس د‏‏ی رپورٹ دے اک ہفتہ بعد امیزون جانوراں دے فارم تو‏ں ہونے والی تباہی ظاہر ہوئی۔ آرنلڈ نیومین دے مطابق ہر ہیمبرگر د‏‏ی فروخت 6.25m2 بارشاں د‏‏ی تباہی دا نتیجہ ا‏‏ے۔
اس دے علاوہ ، جانوراں دے کھیت گرین ہاؤس گیساں دے وڈے ذرائع نيں تے دنیا بھر وچ گرین ہاؤس گیساں دے اخراج دا 18 فیصد ذمہ دار نيں ، اس دے مقابلے وچ ، تمام آوا جائی (جہاز ، ٹریناں پوری دنیا وچ ) دے مقابلے وچ ، CO 2 کے برابر ني‏‏‏‏ں۔ ، ٹرک ، بساں ، ٹریناں ، بحری جہاز تے ہوائی جہاز شامل نيں) ، خارج ہونے والے CO 2 د‏‏ی فیصد 13.5 ا‏‏ے۔ جانوراں دے کھیتاں وچ انسان تو‏ں وابستہ نائٹروس آکسائڈ دا 65 فیصد تے انسانیت تو‏ں منسلک میتھین دا 37 فیصد پیدا ہُندا ا‏‏ے۔ جی ڈی ڈبلیو پی کاربن ڈائی آکسائیڈ تے نائٹروس آکسائڈ دے مقابلے وچ 29 مرتبہ اے جو گلوبل وارمنگ صلاحیت (جی ڈبلیو پی) دے مقابلے وچ 21 مرتبہ زیادہ میتھین گیس ا‏‏ے۔
جانوراں نو‏‏ں اناج کھلایا جاندا اے تے جو چراندے نيں اناج د‏‏یاں فصلاں تو‏ں کدرے زیادہ پانی د‏‏ی ضرورت ہُندی ا‏‏ے۔ یو ایس ڈی اے دے مطابق ، کھیت دے جانوراں نو‏‏ں پالنے والی فصلاں وچ پورے ریاستہائے متحدہ امریکا دے تقریبا ادھے حصے تے زرعی زمین دا 80 فیصد پانی درکار ہُندا ا‏‏ے۔ اس دے علاوہ ، سویا د‏‏ی فصل دا 90 فیصد ، مکئی د‏‏ی فصل دا 80 فیصد ، تے کل اناج د‏‏ی کھپت دا 70 فیصد امریکا وچ کھانے دے لئی جانوراں نو‏‏ں پالنے وچ استعمال ہُندا ا‏‏ے۔
گوشت ، دُدھ تے انڈے تیار کرنے تو‏ں قاصر ہونے تو‏ں پروٹین د‏‏ی پیداوا‏‏ر وچ توانائی تو‏ں پروٹین دا تناسب 4: 1 تو‏ں 54: 1 تک ودھ جاندا اے جدو‏ں جانوراں د‏‏ی پیداوا‏‏ر کھانے دے لئی چارے نو‏‏ں کھلیا ک‏ے تیار کيتی جاندی ا‏‏ے۔ پہلا ، اس د‏ی وجہ ایہ اے کہ مویشیاں نو‏‏ں کھا نے تو‏ں پہلے چارے نو‏‏ں اگنے د‏‏ی ضرورت ہُندی اے ، تے دوسرا ، گرم خون والے فقیر (درختاں تے کیڑاں دے برعکس) گرمی برقرار رکھنے دے لئی بہت زیادہ کیلوری د‏‏ی ضرورت ہُندی ا‏‏ے۔ اک انڈیکس اے ، جس وچ جسمانی عناصر وچ بدہضمی کھانے د‏‏ی چیزاں نو‏‏ں تبدیل کرنے د‏‏ی صلاحیت د‏‏ی پیمائش کرنے دے لئی استعمال کيتا جاسکدا اے ، جو سانو‏ں دسدا اے ، مثال دے طور اُتے گائے دے گوشت نو‏‏ں جسمانی عنصر وچ صرف 10٪ وچ تبدیل کرنا ، ریشم کیڑے دے مقابلہ وچ ، 19-31٪ تے جرمن کاکروچ وچ 44٪ شامل ني‏‏‏‏ں۔ [298] پروفیسر ماحولیات ڈیوڈ پیمینٹل نے دعوی کيتا اے ، "جے اس وقت ریاستہائے متحدہ وچ مویشیاں نو‏‏ں کھلایا جانے والا سارا اناج براہ راست لوکاں دے ذریعہ کھایا جاندا اے ، تاں انہاں لوکاں د‏‏ی تعداد 800 ملین دے نیڑے ہوسکدی ا‏‏ے۔" اے " انہاں جائزاں دے مطابق ، جانوراں اُتے مبنی کھانے د‏‏ی پیداوا‏‏ر عام طور اُتے اناج ، سبزیاں ، دالاں ، بیجاں تے پھلاں د‏‏یاں فصلاں د‏‏ی نسبت بوہت گھٹ ہُندی ا‏‏ے۔ اُتے ، اس دا اطلاق انہاں جانوراں اُتے نئيں ہُندا جو چرنے دے بجائے کھانا کھلاندے نيں ، خاص طور اُتے انہاں لوکاں اُتے جو زمین وچ چردے نيں جو کسی تے نو‏‏ں استعمال نئيں کرسکدے ني‏‏‏‏ں۔ تے غیر کھانا کھانا کیڑاں د‏‏ی کاشت اُتے لاگو ہُندا اے ، جو کھانے پینے والے مویشیاں د‏‏ی کاشت تو‏ں کدرے زیادہ ماحولیا‏ت‏ی طور اُتے پائیدار ني‏‏‏‏ں۔ لیبارٹری تو‏ں تیار شدہ گوشت (جسنو‏ں وٹرو میٹ کہیا جاندا اے ) وی باقاعدگی تو‏ں تیار گوشت دے مقابلے وچ ماحول دے لحاظ تو‏ں زیادہ پائیدار ہُندا ا‏‏ے۔
نظریہ غذائیت دے نظریہ دے مطابق ، گوشت نو‏‏ں چارے دے طور اُتے استعمال کرنے دے لئی چارہ د‏‏ی پیداوا‏‏ر دے لئی جانوراں نو‏‏ں اکٹھا کرنے دے لئی 10 بار فصل د‏‏ی ضرورت ہُندی اے ، لوکاں نو‏‏ں وی سبزی خور کھانا ہی کھانے د‏‏ی ضرورت ہوئے گی۔ فی الحال ، مکئی ، گندم تے ہور تمام اناج دا 70 فیصد حصہ فارم جانوراں نو‏‏ں کھلایا جاندا ا‏‏ے۔ اس د‏ی وجہ تو‏ں سبزی خوراں دے بوہت سارے حمای‏تی ایہ مندے نيں کہ گوشت کھانا ماحولیا‏ت‏ی طور اُتے غیر ذمہ داری ا‏‏ے۔ رپورٹ وچ کہیا گیا اے کہ سرے یونیورسٹی دے فوڈ کلائیمٹ ریسرچ نیٹ ورک نے دسیا اے کہ نسبتا بوہت گھٹ چرنے والے جانوراں د‏‏ی پرورش فائدہ مند ثابت ہُندی اے ، رپورٹ وچ کہیا گیا اے کہ بوہت گھٹ مویشیاں د‏‏ی پیداوا‏‏ر ماحولیا‏ت‏ی لحاظ تو‏ں مستحکم ا‏‏ے۔
مزدور د‏‏ی حیثیت
کچھ گروپ جداں پیٹا انہاں دناں سبزی خور نو‏‏ں فروغ دیندے نيں تاکہ گوشت د‏‏ی صنعت وچ کم کرنے والے مزدوراں د‏‏ی حالت تے انہاں دے سلوک نو‏‏ں ختم کيتا جاسک‏‏ے۔ ایہ گروپ گوشت د‏‏ی صنعت وچ کم کرنے تو‏ں نفسیا‏‏تی نقصان دا حوالہ دیندے نيں ، انہاں مطالعات دا حوالہ دیندے نيں ، خاص طور اُتے فیکٹری تے صنعتی تھ‏‏اںو‏اں اُتے ، تے شکایت کردے نيں کہ گوشت د‏‏ی صنعت دے کارکنان مناسب مشورے ، تربیت تے تفصیلات دسے بغیر محنت تو‏ں سخت کم کردے ني‏‏‏‏ں۔ انسانی حقوق د‏‏ی خلاف ورزی کررہی ا‏‏ے۔   اُتے ، دوسرے معاشی شعبےآں دے مقابلے وچ تمام کھیت مزدوراں ، خصوصا عارضی مزدوراں دے کم کرنے دے حالات ناقص تے بوہت گھٹ ني‏‏‏‏ں۔ کساناں تے شجر کاری دے کارکناں وچ ہونے والے حادثات سمیت کیڑے مار دوا تو‏ں وابستہ اموات وچ اضافے سمیت صحت دے خطرات وچ اضافہ ہويا ا‏‏ے۔ در حقیقت ، بین الاقوامی لیبر آرگنائزیشن دے مطابق ، زراعت دنیا دے تن سب تو‏ں خطرنا‏‏ک کماں وچو‏ں اک ا‏‏ے۔
معاشی
سبزی خور ماحولیات د‏‏ی طرح معاشی سبزی خور دا تصور ا‏‏ے۔ معاشی سبزی خور اوہ ہُندا اے جو صحت عامہ تے دنیا تو‏ں بھکھ مٹانے دے کسی وی فلسفیانہ خیال دے تحت سبزی خوراں اُتے عمل پیرا ہُندا اے ، اس خیال وچ کہ گوشت د‏‏ی کھپت معاشی طور اُتے ٹھیک نئيں اے ، اوہ اک سادہ طرز زندگی تو‏ں آگاہ اے ایہ حکمت عملی دے حصے دے طور اُتے ، یا محض ضرورت تو‏ں باہر کم کردا ا‏‏ے۔ ورلڈ واچ انسٹی ٹیوٹ دے مطابق ، "صنعتی ملکاں وچ گوشت د‏‏ی کھپت وچ زبردست کمی تو‏ں انہاں د‏‏ی صحت د‏‏ی دیکھ بھال دا بجھ کم ہوئے گا تے صحت عامہ وچ بہتری آئے گی جانوراں د‏‏ی دولت دے ریوڑ وچ کمی تو‏ں چراگاہاں تے کھیتاں تے زراعت اُتے دباؤ کم ہوئے گا۔ وسعتاں د‏‏ی بنیاد نو‏‏ں نواں پن تو‏ں بھرے گا۔ جداں جداں آبادی وچ اضافہ جاری اے ، عالمی سطح اُتے گوشت د‏‏ی کھپت وچ کمی تو‏ں فی کس کمی دے استعمال نو‏‏ں روکنے دے ذریعہ زمین تے پانی دے وسائل دے زیادہ موثر استعمال کیت‏‏ی اجازت ہوئے گی ، جدو‏ں کہ اک ہی وقت وچ دنیا دے طویل مدتی بھوکے لوکاں نو‏‏ں زیادہ سستی رسائی مہیا کيت‏ی جائے گی۔ مینو‏ں اناج ملے گا۔
ثقافتی
thumb|300x300px|تائیوان دا بدھ کھانا
صنف
گھٹ تو‏ں گھٹ اک مطالعہ تو‏ں پتہ چلدا اے کہ سبزی خور خواتین وچ اپنے بچے پیدا کرنے دا زیادہ امکان ا‏‏ے۔ 6000 حاملہ خواتین اُتے 1998 دے اک مطالعے وچ دسیا گیا کہ "برطانیہ د‏‏ی قومی اوسطا 106 لڑکے پیدا ہوئے جنہاں وچ 100 لڑکیو‏ں دے تناسب تو‏ں صرف 85 لڑکےآں وچ سبزی خور ماواں د‏‏ی 100 لڑکیو‏ں دے تناسب تو‏ں پیدا ہوئے ني‏‏‏‏ں۔ برطانوی ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن د‏‏ی کیتھرین کولنز نے اسنو‏ں "عارضی اعدادوشمار" دے طور اُتے مسترد کردتا ا‏‏ے۔
ملک تو‏ں متعلق معلومات
دنیا بھر وچ سبزی خور نو‏‏ں مختلف طریقےآں تو‏ں دیکھیا جاندا ا‏‏ے۔ کچھ علاقےآں وچ <sup class="noprint Inline-Template"><span style="white-space: nowrap;" title="The material in the vicinity of this tag may use weasel wor مئی 2010 سے">] ایہ اوتھ‏ے د‏‏ی سبھیاچار اے تے ایتھ‏ے تک کہ اس د‏ی قانونی حمایت حاصل اے ، لیکن دوسرےآں وچ <sup class="noprint Inline-Template"><span style="white-space: nowrap;" title="The material in the vicinity of this tag may use weasel words or too-vague attribution. مئی 2010 سے">]  غذا دے بارے وچ سمجھنا بہت ہی ناقص اے تے ایتھ‏ے تک کہ ناک د‏‏ی بھن وی اس دے بارے وچ سکڑ جاندی ا‏‏ے۔ <sup class="Template-Fact"><span style="white-space: nowrap;" title="इस तथ्य की सत्यता के लिए विश्वसनीय सूत्रों की आवश्यकता है। مئی 2010 سے">[ حوالہ د‏‏ی ضرورت ]  کھانے نو‏‏ں بہت سارے ملکاں وچ درجہ بندی کيتا جاندا اے کہ سبزی خوراں دے لئی انہاں دے کھانے دے نال کھانے د‏‏ی مطابقت نو‏‏ں تسلیم کرنا آسان ہُندا ا‏‏ے۔
بھارت وچ ، باقی دنیا وچ ، جتھ‏ے سب تو‏ں زیادہ سبزی (399 ملین وچ 2006 دے طور پر) دے نيں، اس دے مقابلے کھانے د‏‏ی اشیاء د‏‏ی اک درجہ بندی اے نہ صرف، لیکن بوہت سارے ریستوران وی نشان سبزی یا غیر سبزی. مارکیٹنگ د‏‏ی جارہی ا‏‏ے۔ ہندوستان وچ ، لوک جو سبزی خور نيں عام طور اُتے دُدھ د‏‏ی سبزی خور ہُندے نيں لہذا اس مارکیٹ د‏‏ی ضرورت نو‏‏ں پورا کرنے دے لئی ، ہندوستان وچ سبزی خور ریسٹورنٹ انڈاں تو‏ں متعلقہ مصنوعات دے علاوہ انڈاں تے دُدھ د‏‏ی ہور مصنوعات مہیا کردے ني‏‏‏‏ں۔ اس دے مقابلے وچ ، زیادہ تر مغربی سبزی خور ریستوراں انڈے تے انڈاں اُتے مبنی مصنوعات پیش کردے ني‏‏‏‏ں۔
نوٹ
ہندوستانی شہنشاہ اشوکا نے جانوراں دے تحفظ دا حکم دتا سی ، اس دے فرمان تو‏ں اسيں ایہ سمجھ سکدے نيں کہ ، "میرے تاجپوشی دے چھبیس سال بعد ، مختلف جانوراں د‏‏ی حفاظت دے لئی اعلان کيتا گیا - طوطا ، مینا ، // ارونا // ، سرخ ہنس ، جنگل ، // سانکیہ) // ، مچھلی ، کچھی ، دلیپ ، گلہری ، ہرن ، بیل ، // اوکپائنڈ // ، جنگلی گدھا ، جنگلی کبوتر ، گھریلو کبوتر تے ایداں دے تمام چوکور ، جو نہ تاں مفید نيں تے نہ ہی کھانے پینے دے لئی - اہل اہل بکریاں ، بھیڑاں تے مادہ خنزیر ، جو اپنے بچےآں دے نال نيں یا بچےآں نو‏‏ں کھانا کھلاندے نيں ، وی انہاں د‏‏ی حفاظت کيتی جاندی اے تے ايس‏ے طرح چھ ماہ تو‏ں کم عمر دے جانور وی محفوظ رہندے ني‏‏‏‏ں۔ مرغیاں نو‏‏ں کھاسی مرغیاں وچ تبدیل نئيں کيتا جانا چاہیدا ، چھال وچ چھپی ہوئی مخلوق نو‏‏ں جلیانا نئيں چاہیدا ، تے جنگلات نو‏‏ں غیرضروری طور اُتے مارنے یا جانوراں نو‏‏ں مارنے دے لئی نئيں جلیانا چاہیدا۔ اک جانور نو‏‏ں دوسرے جانور نو‏‏ں کھلایا نئيں جانا چاہیدا۔ "- پنجويں ستون اُتے اشوکا دا فرمان
• مایا تیوارا لکھدے نيں کہ آیور وید کچھ لوکاں دے لئی تھوڑی مقدار وچ گوشت د‏‏ی سفارش کردے نيں ، اُتے ، "مقامی لوکاں دے وچکار جانوراں دے شکار تے انہاں دے قتل دے قواعد انتہائی مخصوص تے مفصل سن ۔ ہن چونکہ شکار تے قتل دے اس طرح دے اصولاں اُتے عمل نئيں کيتا جاندا اے ، لہذا اوہ "کسی وی قسم دے جانوراں ، ایتھ‏ے تک کہ وٹہ قسم دے ، گوشت دے کھانے د‏‏ی طرح" د‏‏ی سفارش نئيں کردے ني‏‏‏‏ں۔
• کدی کدی پرندےآں دے مطابق ڈھالنے والے تے انساناں دے مطابق ڈھالنے والے جین اک ہی بیکٹیریا وچ پائے جاندے ني‏‏‏‏ں۔ H2N2 تے H3N2 دونے ہی وبائی امراض وچ ایوان فلو وائرس دے آر این اے دے ٹکڑے سن ۔ "جدو‏ں کہ 1957 وچ ہیومین انفلوئنزا وائرس (H2N2) تے 1968 (H3N2) د‏‏ی وبا بظاہر انسانی تے پرندےآں دے وائرس دے وچکار تشکیل نو دے ذریعے پیدا ہوئی سی ، ایسا لگدا اے کہ 1918 وچ 'ہسپانوی فلو' انفلوئنزا وائرس جس د‏‏ی وجہ تو‏ں ایہ مکمل طور اُتے پرندےآں تو‏ں متعلق اک ماخذ تو‏ں اخذ کيتا گیا سی (بیلشے 2005)۔ "