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Lota
miniatura|Losa siccata p'ô sole. 'A lota è terra ca se trova ammiscata cu ll'acqua, puorzi è 'na mmesca mmieze liquide e mmieze tuoste. Spisse vvote succede ca s'azzecca sotto 'e sole de lli scarpe.
A Napule s'ausa pure pe' sfottere e cuntrarià quaccherune, puorzì se dice spisse "Tu sì na lota" pe dicere cà vale poco comm'omme.
Party Monster
Party Monster fuje nu film do 2003 'ncoppa â cultura chiammata "club kids", comme a chillu tjempo veneva chiammata, d'o punto 'e vista 'e uno dé criature suoje, Michael Alig.
Téma
A scena jè chella 'e New York int'a l'anne '90, fatta 'e feste 'e moda, 'e droga e ambiguità sessuala. Michael Alig, ra poco arrevato a New York canosce a James St. James, ca o fa trasì int'a l'ambjente facennolo addeventà uno d'é meglie organizzature 'e feste e serate. Arrevato a essere cèlebre, cu tanta cumpagne e tanta scumpagne, cummette n'omicidio, e u cunfessa ao cumpagno suojo James. Chistu cunto vène pigliato pe na pazzia, ma doppo o retruovo do catavere, tante 'e loro abbieno a crerere â storia, propeto comme e James ca vò fà o scrittore turnannose a piglià 'n mana a scena ca l'èra luata Michael.
Piglio
Piglio è nu comune 'e 4639 crestiane d''a pruvincia 'e Frosinone.
Categurìa:Giugrafia Categurìa:Comune d''a pruvincia 'e Fresulone Categurìa:Comune d''a reggione Lazzio Categurìa:Comune 'e l'Italia
System of a Down
thumb|'O gruppo int'a nu cuncierto 'E System Of A Down song nu gruppe museca Alternative metal.
Storia
'O grupp nascette o 1995 a Los Angeles n'da li Stati Uniti d'America ma 'e component song tutti originari re l'Armenia, però so tutt nati all'Amereca tranne Shavo Odajian ca nascette int'a l'Armenia.
Album
'E System Of A Down hanno fatto quatt'album ca se chiammano:
Divisione e Riunione
'E System Of A Down se sciugliettero dopp'o tour dde l'urtem'album pecché se vulevano piglia' na pausa ropp tant anne passatnsieme. Ropp 'o sciuglement' dd'ô gruppo, Serj Tankian se mettett a sunà isse sulo. Fatte ddoje album ca sa chiammano:
Daron e John invece hanno fundato nu nuovo gruppo ca se chiamma Scar On A Broadway, e nc'hanno fatto pure n'album ca se chiamma cumm' 'o gruppo.
Int'o 2010 'e System Of A Down hann'annunciato ca tureven'assiem pecché vulevano turna' 'a suna' in tour l'uno assiem'a ll'ato.
Categurìa:Gruppe musecale
Enzo Del Forno
Enzo Del Forno (Angri, 25 'e nuvembre 1936 - Angri, 24 'e luglio 2005) é stato nu cantante napulitano 'e fama 'nternazzìunale.
Biografia
Have partecipato a tante Festival 'e Napule cu artiste comme Mario Merola, Mario Trevi, Aurelio Fierro e Sergio Bruni. 'A canzona soja cchiù 'mpurtante fuje Spezzammo 'sta catena ca avette assaje successo 'a 'Mereca.
Pignone
Pignone è nu comune 'e 650 crestiane d''a pruvincia 'e La Spezia.
Enzo Del Forno
Biografia
Tra 'e tante partecipazzìone 'o Festival 'e Napule putimmo elencà chelle a coppia cu Mario Merola, Wilma Goich e Nunzia Greton.
Categurìa:Cantante taliane
Pimentel
Pimentel è nu comune 'e 1238 crestiane d''a pruvincia 'e Cagliari.
Pincara
Pincara è nu comune 'e 1277 crestiane d''a pruvincia 'e Rovigo.
Pinasca
Pinasca è nu comune 'e 2951 crestiane d''a pruvincia 'e Torino.
Pineto
Pineto è nu comune 'e 13497 crestiane da pruvincia 'e Teramo.
Spingula
thumb|Spingule. Na spingula è nu strumiento, o puro na guarnezione, ca s'ausa pè serrare 'nzieme dduje piezze de panne. Pare nu chiuovo 'e fierro assaje fìno ca tene 'a nu lato 'o pezzillo e a l'atu lato 'a capocchia. Serve pe mantené azzeccate pruvvisoriamente ddoje piezze 'e panne, piezze 'e carta, ecc.
Posilecheata
Posilecheata ( o Posillecheata o Posillechejata ) è 'o nomme 'e nu libbro dô 1684 scritto 'a Massillo Reppone de Gnanopole (siconno cierte pseudonemo 'e Tommaso Perrone 'e Polignano, siconno ate pseudonemo 'e Pompeo Sarnelli 'e Polignano ).
Spingula
Tipe 'e spingule
thumb|Na spingula francese.
Spingule int''a tradizione napoletana
Categurìa:Vèste
Posilecheata
Orìggene dô tìtolo
Ll'autore afferma: "Nu juorno appe golio de fare na Posillechejata, avenno ntiso dicere da no cierto studiante, che Posilleco è pparola greca, e che vene a spalefecare â llengua nosta Cojeta malenconia".
Pino Torinese
Pino Torinese è nu comune 'e 8586 crestiane d''a pruvincia 'e Torino.
Roccamandolfi
Sanduarie de Sande Lebberiate
Alla Rocca ce scta ne suanduarie che ru corpe de Sande Lebberiate Martere da chiù de 200 anne.
La Sanda Croce
Alla via Croce, ca ndialètte ce chiama Sanda Croce e che a fi' ru '800 eva la strada pe trasì dende arre puaése, ce sta na croce de marme addò ce sctanne sculpiute n'angele da nu late e Gése Criscte da quire ate late. Ri stediùse dicene ca la Croce fué messa là quanne ru Re de Napule, Carle I d'Angiò recacciatte ri arètece ca da Capua c'èvane iute a nasconne dende arre cuastiélle della Rocca.
Ru ponde appise a use tibbetane
Dende a na reppa ascianghe arre cuasctielle della Rocca ce sctà ne ponde de fierre appise come a chire de ru Tibet addò è bielle passà pecché pare ca ce caminia pe l'aria.
Chiesia re Siande
N'ata chiesia rucculana è chela de re Siande. La dende ce sctanne le sctatue de Sande Savasctiane, sand'Anna e sande Denate, ru prutettore della "epilessia" ca defatte a chire tiembe menivia chiamate "male de Sande Denate" e iè ne suande imbortande pe tutte re piaisce de ru Mulise e della via de Beneviende. La devozione pe Sande Savasctiane e Sande Denate è nata darre fuatte ca primia d'iesse n'a chiesia, 'ssu edifice ieva nu spedale addò ce iviane a mette ri mbesctate (ne luazzaretta).
Ggiugrafia
Roccamandolfe (La Rocca) scta messa alla via chiù a suddescte della pruvincia de Sernia, cunfinia che la pruvincia de Cambuasce e che la pruvincia de Ter' Lavore.
Romeo and Juliet (canzone)
Categurìa:Canzone
Pino d'Asti
Pino d'Asti è nu comune 'e 224 crestiane d''a pruvincia 'e Asti.
Pignataro Interamna
Pignataro Interamna è nu comune 'e 2447 crestiane d''a pruvincia 'e Frosinone.
Posilecheata
Defesa de la lengua napolitana
'O prologo do libbro 'ntitolato "A li vertoluse lejeture" è na defesa d'â lengua napulitana. Cca l'inizio:
Pila (VC)
Categurìa:Comune d%27%27a pruvincia 'e Vercelli Categurìa:Comune d%27%27a reggione Piemunte Categurìa:Comune 'e l'Italia
Posilecheata
Nutarelle
Categurìa:Letteratura napulitana
Romeo and Juliet (canzone)
Romeo and Juliet è 'o titulo 'e na canzone cantata de Dire Straits, cumposta do musicista rock Mark Knopfler e pubbrecata inta ll'album do 1980 Making Movies. Ascètte comme singulo 'u nuvembre 'e chill'anno stesso e cumparètte pure int'a l'album live Alchemy e On the Night. Do titulo se capisce a referenzia 'a 'u dramma 'e William Shakespeare Giulietta e Romeo.
Pino sulla Sponda del Lago Maggiore
Pino sulla Sponda del Lago Maggiore è nu comune 'e 247 crestiane d''a pruvincia 'e Varese.
Roccamandolfi
Roccamandolfe è ne puaése italiane di 972 cresctiane della pruvincia de Sernia de ru Mulise.
Ggiugrafia
La mendagna chiù aveta de Re Muatese (l'Appennine de ru Mulise) è aveta 2.050 ngoppa arru mare (n.r.m.) e fa parte della Rocca.
Clima
L'utemamènde a Roccamandolfe non fa chiù chela fridde che faceva a chiare tiembe, defatte la sctaggione oramai c'arrivia a fi' 35 grade de calore. Ru clima però è sicche e l'aria c'ammandè freshca chiussà de tutte re piaise la pe tuerne.
Pignataro Interamna
Categurìa:Giugrafia Categurìa:Comune d''a pruvincia 'e Fresulone Categurìa:Comune d''a reggione Lazzio Categurìa:Comune 'e l'Italia
Romeo and Juliet (canzone)
O téma centrale 'e stu pjezzo 'e musica è l'ammore perduto o nu spartuto. É parole do testo fujeno ispirate a Knopfler do fallemiento da storia d'ammore soja cu a cantanta americana Holly Vincent.
Québec
'O Québec jè na pruvincia d' 'o Canadà orjentale 'e 7,8 meliune 'e abetante. Jè tuccato ô nord d'a Baja 'e Ungava e l'istemo 'e Hudson, a Baja James e l'Ontario; ô sud 'a l'Ontario e d' 'e state mmericane d' 'o Maine, d' 'o New Hampshire, d' 'o Vermont e 'e New York, e a est d' 'o New Brunswick, Terranova e Labrador (distretto d' 'o Labrador) e 'o gurfo 'e San Lorenzo. 'A capitale jè Québec (cità), ma 'a cità cchiù gruossa jè Mundreale. 'A lengua d"a pruvincia jè 'o franzese, ca sultanto int'a sta parta d"o Canadà vène arrecanusciuta comme unica lengua ufficiale e primma lengua 'e l'80% d' 'a pupulazzione. Cu na suprafiggie 'e 1.667.441 km2, jè a pruvincia cchiù gruossa d' 'o Canadà.
Pigra
Pigra è nu comune 'e 302 crestiane d''a pruvincia 'e Como.
Québec
Storia
'O Québec fuje na culonia d"a Francia Nova d"o 1534 ô 1763, pò na culonia 'e l' Impero Britanneco d"o 1763 ô 1931.
Pigra
Categurìa:Giugrafia Categurìa:Comune d%27%27a pruvincia 'e Como Categurìa:Comune d%27%27a reggione Lummardìa Categurìa:Comune 'e l'Italia
Francesco Totti
Francesco Totti (Romma 27 'e settembre 1976) è nu jucatore 'e pallone.
Joca 'nda squadra AS Romma,'ndo è 'o capitano.
Tene anche jucato in"a nazzionale italiana 'e pallone e vincette a Coppa d"o Munno int"o 2006.
Roccamandolfi
Re Cuasctiélle
Alla Rocca ce sctà ne cuasctiélle ca è sctiate attaccate da Federiche II, ru mberatore della Scvèvia. Tanne eva une de re chiasctielle chiù forte de re Muatese. Ru evane fatte ri Longobbarde. Mo è derepuate pecché Carle I d'Angiò dette ordene arru conde de Acerra de ru levà da mieze,còme ce c'èvane nascueste dende certe bande de eretèce.
Tammurriata
'A tammuriata è nu ballo tradizziunale d' ' a Campania.
Strumiente
Ati strumiente ponno accumpagna' 'o strumiento sulista, cioè 'a voce umana, d'ommo o 'e femmena, aggrazziata siconne tecniche e stile paticulare. Chisti strumiente songhe:
Significato
'A parola tammuriata nfi a poche anne ( 30 - 40 ) fa steva a signalà solo nu repertorio cantato-musecato, mentre ogge rappresenta na famiglia cchiù cumpleta 'e balle ncoppe 'o tammuro (chiammata da' 'e dirette esecutore pure  sulamento "ballo").
Vvoce pariente
Categurìa:Tradizzione 'e Napule Categurìa:Danza
Significato
Vene ballata 'inte a na vasta zona ca va da' bassa valle d' 'o Volturno nfi 'a costa amalfitana e all'agro-nucerino (cumpresa l'area domiziana, 'o Casertano, 'o Nolano, 'o Sarnese e l'area circumvesuviana.
Strumiente
La tammurriata se sona cu tammorre, tamburielle, castagnette e siscarielle accumpagnate da na bbona voce, a secunna de lu tipo s'abballa tra uommene, femmene e ammiscate.
'O ballo piglia 'o nomme d' o ritmo  ca vene marcato co' tammuro (ditto pure "tamorra"). 'A "tamorra" è nu granne tammuro a curnice pittata cu sunaglie 'e rammera, addò nce se ponno mettere pure ati finimiente comme a nastre, pitture 'e paricchie culure e campanielle.
Tipe
Nce stanno addeverse tipe de tammorriate e ogne zona se avvanta de la soja ma le cchiù importante songhe:
Significato
Dinte a na classificazzione cchiù larga de' balle popolare taliane, 'a tammuriata va cumpresa dint' 'a famiglia d' 'a tarantella meridiunale,, d' ' a quale rappresenta nu particulare  e origginale sottogruppo basato ncoppe 'o ritmo rigidamente , ncoppe 'a partecipazzione 'o ballo sulamente cu 'a  coppia (mista e non), ncoppe a na 'ntensa 'e muvimento de' braccie, ncoppe a l'uso 'e castagnette (nacchere) ca, 'a fora a furnì 'o ritmo 'e base, obbliga a nu particulare muvimento 'e mane, braccie e busto.
Trélle
Trélle è ne chemune e 305 abbetande e la previngia e Fresenone, che šta a 905 m n.g.m.
Terretòrie
Énd'a gle terretòrie chemunale ze tròva la cima e gle Còlle Abbate a 919 m n.g.m.
Clima
Classefecazione clemática: zzòna E, 2715 GR/G
Štoria
Gle ciéndre abbetate e Trélle nasce é crésce accone accone attòrn'a gle caštiégle che Lande conte d'Aquine cheštruì pebbía de la uèrra condr'a Mondecasine vecine a la sélva chiamata Tyrella, ngim'a la còšta a levande e gle Monde Cáire. Gl'anne cchiù prebbábbele quanne fòtte cheštruite gle caštiégle è gle 1117.
A gle medioève Trélle è štate spisse ammešchiate mmiése a chemmattemiénde, prò la pággena faštima cchiù trággeca e la štòria séa fòtte la seconda uèrra menniale. L'aggènde e gle paise tòrne tòrne sfellárene pruopia jécche, puo gle bembardamiénde arrevenárene gle ciéndre. Gle burie medievale, tòrne tòrne la torre, rescètte a ze salvà, é, a gl'juorne d'uoje, è angora abbetate.
Arie naterale
Trélle tè, apiér'a gle ciéndre štòreche, ne ddíe e caštagnite cendenare, nore e la chemunetà. Gle caštagne cchiù viécchie tè 800 anne é 12 mètre d'aggramacciata. A parte e ngima e gle paése ze tròva la sélva, na fajéta bèlla laria che z'attravèrza fácele fácele razi'a tande viarèlle. Accand'a gle bòsche ce štave cèrte pózzera addó na vòta l'aggènde jéva a tò l'acqua é gle fuosse e la nève, na spèce e verotta naterale. Chéšta, òppe ca, derande gle viérne, éva štata regnuta da la nève, venéva rechepèrta che frasche é paglia, é allescì prevedéva gle paese de jacce pe tutta la štaggione. Da gle refuje Le Casermette ze rarriva la cima, áveta 1669 m n.g.m., e gle Monde Cáire d'addó une ze pò gudé na veduta spasa assá.
Archetetture releggiuse
Chiésia parrecchiale cunzacrata a Sanda María Assunda é che Dòn Germane Ángele Savelli, mòneche e Mondecasine é nate a Trélle, ne fà chenosce la štòria énd'a gle libbre ''La chiesa parrocchiale di Terelle. Vita e vicende'', pebblecate a gle 2021.
Ammeneštrazione
A gle 1927, òppe gle rassiétte e le cercuscreziune prevengiale štabbelite a gle decréte riale n. 1 e gle 2 jennare 1927, pe velendà e gle ghevèrne fascišta, quanne venètte nemmenata la previngia e Fresenone, Trélle passètte da la previngia e Casèrta a chélla e Fresenone.
Gle chemune šta dénd'a la chemunetà mendana Valle de gle Lire.
Categurìa:Comune da pruvincia 'e Fresulone
Unione Sportiva Salernitana 1919
Storia
Auanne joca into 'o campionato 'taliano e Lega Pro ('o tierzo livello) pecché fallette into 'o 2011 e nascette, 'o posto suojo, na nova società ca se facette chiammà Salerno Calcio, pecché nun teneva ancora 'e diritti pe se fa annummenà Salernitana, comma pure nun teneva 'o culore da Salernitana ('o granata) e nemmanco 'o simbolo d'o cavalluccio marino. 'Sta squadra jocaje 'e Serie D, ammenta però a Salernitana dinda a storia soja nun aveva mai scinnuto sotto a Serie C1. Int' a staggione 2011-2012 vincette o girone G e Serie D, sagliette inta a Lega Pro e se turnaje a chiammà Salernitana.
Quanne joca "in casa", tene 'o Stadio Arechi, 'o sicondo stadio ra Campania pe' capienza 'e perzone ('o primmo sta a Napule, e è 'o Stadio San Paolo).
Chesta squadra è nata inta all'anno 1919 grazie a Matteo Schiavone, Adalgiso Onesti e a paricchi ati soci ca collaborareno, po' è addiventata Salernitanaudax into 1922 pecché facette na fusione cu nata squadra (Sport Club Audax Salerno, nata 'ndo 1913) e into 'o 1925 se sciugliette. Nascette do capo into 'o 1927 comme Unione Sportiva Fascista Salernitana, po', 'roppe 'a siconda guerra munniale, addiventette US Salernitana, into 'o 1977 cagnaje nomme e se chiammaje Salernitana Sport anfi 'o 2005 pecché po' fallette e rinascette co 'o nomme e Salernitana Calcio 1919.
E duie allenatori ra a storia ra Salernitana ca hannu purtate e granata inta a Serie A so' state Gipo Viani e Delio Rossi. Delio Rossi tene pure 'a cittadinanza ad honorem a Salierno proprio pecché purtaje a squadra 'e Salierno a vencere e campionati primma e Serie C e poi e Serie B. Pe' cchistu motivo e salernitani 'o chiammano "'o profeta".
Int'ô 2021 fernette seconna d"a Serie B e fuje prumossa â Serie A aropp"a cchiù è vinte anne 'e ll'urdema vvota.
Inta a storia soia, 'sta squadra ha vinciute duje campiunate 'e Serie B e quatt' campiunate e Serie C. Nun ha mai sciso sotto a Serie C, e è stata pe' doie staggiune (1947-48 e 1998-99) inta 'a Serie A.
Ati pruggette
Categurìa:Squadre 'e pallone taliane
San Pietro a Patierno
miniatura|upright=1.3|San Pietro a Patierno 'int'ô comune Napule. San Pietro a Patierno è nu rione da periferia nordorientale 'e Napule campato 'a circa 20 mille cristiane.
San Pietro a Patierno cunfina a ovest cu 'e riune 'e Sicundigliano e San Carlo Arena, a sud cu 'o rione Puceriale, a est e a nord cu 'o comune 'e Casoria ed a nord-ovest cu 'o comune 'e Casavatore. È 'o rione cchiù gruosso d'â cità, mperò ll'ariopuorto 'e Capodichino piglia quase tutt'ô territorio.
A San Pietro a Patierno nce sta pùre nu stadio 'e pallone, pô arrivà lì cu 'o autobus 182 ANM.
Storia
Nu casale sotto ll'Angioini, San Pietro a Patierno se chiammava ncopp'ê mappe catastali San Petrus ad Paternum e, in taliano, comme San Pietro a Paternio. Appresso, cuanno venettero li taliani, int'ô XIX seculo e cap'ô 1925, fuje nu comune ca poie vennette jonto a Napule. Mo sta int'â municipalità 7 'nzieme a Miano e Sicundigliano.
'O 4 abbrile 1943, nu bumbardamiento alliato accise decin''e crestiani e destrujette nu cuofeno 'e ccase int'ô rione. P'arricurdà sta desgrazea, s'hanno chiammato nu viale e na chiazza co nomme d'ô "4 abbrile".
Categurìa:Riune 'e Napule
Nce steva 'o Campo 'e Marte ca Murat facette fà int'ô 1816 ncopp'ô mudello d'ô Champ de Mars 'e Parigge. Aroppo sta zona venette cchiammata "Piazza d'Armi" in taliano, ma nce facettero 'e primme pruove 'e vulo 'o principio d'ô seculo XX. 'A terra 'e 44 ettari era chiana e steva 72 metri ncopp'ô livello d'ô mare, ca era na situazione bbona pe vulà. Ncopp'a sta terra, nce facettero vulà ll'arioplàni nfin'ô 1913, appriesso, c'â uerra, 'e militari continuarono c' 'e pruove primm'ê organizzà n'ariopuorto. 'O 19 giùgno 1921 l'ariopuorto venne ntitulato 'o capitano Ugo Niutta ca murett' 'nta uerra, 'int' 'o 1916.
Londra
Londra (ngrese: London) è 'a capitale e cità cchiù grossa d'a Ngreterra e d'a Gran Vretagna, cu 7.556.900 pperzone. 'A cità sta 'o sud r'a Ngreterra d'a quale issa stessa rapprisenta na riggione, è saputa pùre comme 'a "Granda Londra" (Greater London).
Storia
'A cità fuje funnata p'e rummane cu 'o nomme latino 'e Londinium. Dint'o Medioevo Londra addiventaje sempe cchiù mpurtante e accussì mano mano ca crisceva l'impero culuniale vretanneco. Int'o 1666 'a City ('o centro storico) fuje distrutta pe n'incendio ma essa arricrescette e durante a l'industrializzazione d'o XVIII e XIX seculo criscette rapidamente pe dimenzione e populazzione fi a deventà 'a cchìu gruossa cità d'o munno anfi a ll'inizio e 'a mità d'ô XX seculo.
Caratteristeche
Londra, ca è a cchiù grossa pe populazione e l'Unione Europea, se trova 'o sud d'a Ngretterra, spartuta ammiezzo da 'o sciumme Tamigge. Cunfine cu 'e reggione ngrese d'o Sud Est e de l' Est d'a Ngreterra. L'area urbana londinese conta paricchie cità, 'e cchiù grosse d'e quali songo Watford, Slough, St. Albans, Hemel Hempstead, Gravesend, Staines, Weybridge, Hartford, Woking, Windsor, Guildford, Sevenoaks, Dartford e Shenfield.
Traspuorte
A livello 'e ferrovia naziunale (British Railways) tene na grossa estenzione 'e linee cu parecchie stazzione terminale ind'o centro cittadino, comme per esempio Waterloo, King's Cross, St. Pancras, Victoria, Paddington, Euston, Liverpool Street etc.
A livello 'e traspuorte Londra po cuntà ngopp'a na rete estesa r'autobus, una piccerella 'e angora perifereca 'e tram ma prencepalmente ngopp'a na grossa rete 'e metropolitana (Underground o Tube), 'a cchiù vecchia d'o munno. Cu 414 km e 13 linie è una d'e cchiù grosse e recentemente ha avuto 'a jonta d'a Overground, na serie 'e linee 'e superficie ngopp'i tracciati d'e ferrovie naziunale.
'E riune
Londra s'addivide pe 33 distretti (Boroughs):
Traspuorte
Cuperta ra na grossa rete 'e autostrade cu pure n'aniello 'e raccordo 'a cità conta 'a bellezza 'e 5 aeropuorti, coccheruno situato pure paricchio fori d'a città. Issi songo Heathrow, Gatwick (a Crawley), Stansted (a Uttlesford), Luton (a Luton) e City (o cchiù centrale). Ati aeropuorti songo Southend (a Southend on Sea), Biggin Hill, Ashforf (a-t-Ashford) e Oxford (a Oxford).
Jonte 'a fore
Categurìa:Città do Regno Aunito
Pignola
Pignolà, già Vignòl (Vignuòl in dialètt localè) chiammat pure "il pais dei portalì" è nu' comunè italiàn e' 6.857 abitantì ra' provincià e' Potènz in Basilicata. Distànt 6 km dal capoluogò, sostanzialmènt è divisò in duje partì: o' centrò storìc cu o' restò ro' pais a montè, e a' cchiu' famosà fraziòn Pantanò, a pochì passì dal lagò ro' Pantanò, oasì WWF.
Territoriò
Pignòl è nu' comunè italiàn ra' provincià e' Potènz in Basilicatà. Confìn ad est cu Anzì, a sud-ovèst cu Abriolà, ad ovèst cu Titò ed a nòrd cu Potenzà. o' territoriò pignolès si estènd ppe 55,51 Km² ed ha un’altitudìn ca' va dai 700 m e' Pantano-Petrùcc a' 927 ro' centrò abitatò, finò a' 1476 m ro' M. Serranètt ca' rappresènt o' puntò cchiu' aveto ro' territoriò pignolesè[4]. Contà 6.962 abitantì[5]. o' comunè comprènd tredìc frazionì: Campò e' Giorgiò, Mulinò e' Capò, Mulinò e' Piedè, Pantanò, Petruccò, Piancardillò, Ponte Mallardò, Pozzillò, Rifreddò, Sciffrà, Serrà San Marcò, Torà, Tuornò.[6] Distànt 6 km dal capoluogò, è divisò in duje partì: o' centrò storicò, cu o' restò ro' pais a montè, e o' Pantàn ca' è a' sua cchiu' importànt fraziòn situàt a pochì passì dal lagò ro' Pantàn e dall '' oàs WWF. a' zonà è ad altà pericolosìtà sismicà. o' territoriò è prevalentemènt boscòs e song presènt numeròs corsì d’acquà ca' vannò ad alimentàr o' Basentò; numeròs pure e' sorgènt potabìl ma nun degnè e' notà ppe l’esiguà quantìtà d’acquà. A pochì passì ra' fraziòn e' Pantàn a 770 m. e' altitudinè, è situàt nu' lagò, o' Lagò e' Pantàn e' Pignolà, tutelàt ra na' risèrv naturàl originatòs ra un’antìc paludè bonificàt durànt o' periòd fascistà[7]. L’ambientè, into qualè nèll’800 Emiliò Fittipàld segnàlò a' presènz ra' lontrà, è caratterizzàt ra erbè rarè e tipìch ra' zonà umidà, oltrè a salicì, ontanì, pioppì, ppe'tramente' e' rivè fangòs ro' lagò song un’importànt staziòn e' sostà e nidificaziòn ppe oltrè 150 speciè e' uccèll tra cui rapacì, poianè, folaghè, nibbì, gheppì, aironì, cormoràn e tuffettì. Attòrn o' lagò è presènt nu' sentierò, percorribìl pure in invèrn e e' serà, fatto ppe alcunì trattì in legnò, ca' può esserè percòrs in circà 1h30m e ca' attravèrs tuttò l’ambiènt circostantè.
ra e' origìn aglì Angioini
Pignolà, dettà anticamènt Vineolà, fu in seguìt chiamàt Vignolà. Incèrt è o' significàt e' chisti nomì riconducibìl comunquè o' latinò vineà, vignà. A partìr dal 1863 o' comunè fu autorizzàt ad assumèr o' suo attuàl nomè, Pignòl e' Basilicatà, termìn ca' potrèbb riferìrs a cacc pinetà ro' luogò[8].
Dall ''iniziò ro' secolò XIX a' iuorni nostri
Tr o' 1917 e o' 1918 fu conclùs o' troncò ferroviariò ra' Ferrovià Calàbr Lucanà tra Pignòl e Potènz ca' fu utilizzàt nun sul ppe e' semplìc collegamènt ma pure ppe spedìr o' carbòn prodòtt a Pignòl in gràn quantità.
Nègl stessì annì aveto fu o' tribùt pagatò ra' comunìtà pignolès ca' contò cchiu' e' quarànt vittìm int'a' grande guerrà.
Anch into sicond conflìtt mondiàl Pignòl pàgò nu' aveto tribùt e' sanguè. into settèmbr ro' 1943 alcunì aereì alleàt sganciaròn nu' gràn nummero e' bombè 'ncoppa cìttà capoluòg e tre ordìgn furonò destinàt a Pignolà. Essì caddèr into rionè Conventò, allorà pressòché disabitatò, e nun causaròn vittimè.
ra e' origìn aglì Angioini
Còn l’annò millè, tuttò divènt cchiu' chiarò: o' pais fu governàt dai Bizantìn e poi dai Normannì. o' feudò e' “Vineolà” vienè infàtt citatò into catalòg dei baronì normannì. cchiu' tardì Federìc II e' Svevià governèrà su tutta a' Basilicatà. In epocà svevà, infattì, intòrn o' 1240, Pignòl è chiamàt dall’imperatòr Federìc II a contribuìr e' spesè e' restaùr ro' castèll e' Lagopesole.
Nèl 1266 a' Basilicàt passà int'e' manì degli Angioìn e poi e' divèrs feudatàr (Rinàld De Pùy, giuann Pipino)[10].
Dall ''iniziò ro' secolò XIX a' iuorni nostri
Pèr quantò concèrn l’istruziòn aglì inizì ro' 1900 circà a' mètà degli obbligàt era inviàt a fatica' piuttòst ca' trasi' a far partè ra' popolaziòn scolastica.
Dàll Reginà Giovànn a' finè ra' feudalità
Il Settecènt e a' Relaziòn Gaudioso[modifìc | modifìc wikitesto]
L '' Ottocento
Pignòl partecìpò pure a' motì ro' 1860. Tra e' insòrt ricordiàm e' fratèll Berardì, Filadelfiò e Giusèpp Eugeniò, Domenìc Coirò ed Emiliò Fittipaldi.
Dàll Reginà Giovànn a' finè ra' feudalità
Dàll Relaziòn Gaudiosò, stilàt aglì inizì ro ' 1700 ppe ordinè realè dall''avvocàt fiscàl Don Rodrìg Marià Gaudiosò, apprendiàm ca' a' terrà e' Pignòl era espòst versò Tramontàn ppe cui "li terrèn song assaie sterìl e e' gràn povèrtà. (...) a' gentè bassà era e' costùm rissosò, poì, col beneficiò e' duje congregaziòn erettè, si song resè cchiu' docilì, standòv tuttì ascrìtt in dettè congregazionì, aro' si fannò continuì esercìz spirituali".
L '' Ottocento
Nèl 1857, e' cinquè e' mattinà, tra o' 16 e o' 17 dicèmbr si verifìcò in Basilicàt nu' sismà violènt e inattès ca' caùsò moltè vittìm e dannì ingentì. e' vittìm e' Pignòl furonò sette e pure e' dannì furonò numerosì. Tra e' edifìc crollàt ricordiamò: a' Cappèll ra' Santissìm Annunziatà, a' Cappèll e' Santà Marià ro' Pantanò, na' sporta ro' campanìl ra' chiesà e' Santà Marià Maggiòr e circà ottànt casè e' privàt cittadini.Tùtt a' popolaziòn attribùì a' proprià salvèzz a' grande devoziòn ripòst versò a' protettricè, maronna degli Angeli.
Dall ''iniziò ro' secolò XIX a' iuorni nostri
Il dopoguèrr fu nu' periòd tuost pure ppe Pignolà: moltissìm residènt furonò costrètt ad emigràr a' ricèrc e' nu' lavorò.
Il 23 Novèmbr ro' 1980 nu' violènt sismà còlpì l’abitatò. Crollaròn ventì casè, tredìc furonò dichiaràt pericolantì, cinquànt chelle inagibìl e riparabilì. e' senzatètt furonò 271 su na' popolaziòn e' 3983 abitantì. nun si registraròn vittìm ma tantì pignolès emigraròn in altre partì d’Italià o all '' estero[14].
L '' Ottocento
Pignòl nun si facette coinvolgèr direttamènt int'e' fatti ro' 1799 relatìv a' nascìt ra' repubblìc partenopeà. into Librò dei defùnt ra' parrocchià leggiàm dei pignolès uccisì in chillu periòd e ra' fucilaziòn e' Nicolà Trottà, nu' dei capì ra' rivoltà, chè, potentìn residènt a Pignolà, tèntò e' sobillàr o' pais contrò e' Borbòn ma nun ottènn seguìt in paesè. Tra o' 1806 e o' 1809 si registràn divèrs violènt scòntr in pais tra e' famigliè e' fedè borbonìc e e' simpatizzànt ro' govèrn francese.
Dàll Reginà Giovànn a' finè ra' feudalità
All mortè ro' Re Ladislaò, e' succèss a' sorèll Giovànn ca' sembrerèbb avessè abitàt a Pignòl vicino a' Chiesètt e' San Nicolà. Giovànn concèss a Pignòl privilèg e donì tra cui l’istituziòn ra' Fierà. into 1420 a' reginà Giovànn fondò a' casa Santà Ave Gratià Plenà e' Napolì, megliò conosciùt comm “Casà dell’Annunziatà”[11] a cui donò a' terrà e' Pignolà. a' sua mortè e' succèss Alfòns D’Aragòn chè, aropp' avèr lottàt ppe a' successiòn o' tronò contrò Renatò d’Angìò, decisè e' ricompensàr e' famigliè ca' o' avevàn sostenùt (trà cheste chella dei Guevàr a cui o' re concèss moltè terrè tra cui pure a' cìttà e' Potenzà). propeto in chisti annì a' Casa dell’Annunziàt cedètt in enfiteùs a' terrà e' Pignòl o' contè Innicò de Guevarà. Graziè a chesta cessiòn si regìstrò a Pignòl nu' grande aumènt demografìc dovutò o' trasferimènt in pais e' divèrs famigliè tra cuì: a' Vistà, Romeò, Scavonè, Albanò, Padulà.
L violènt epidemià e' pestè ro' 1656 còlpì tutta a' zonà ro' Potentìn e Pignòl si vidè decimàr e' abitantì. Nonostànt ciò o' pais continùò a crescèr neglì annì successìv nun sul demograficamènt ma pure culturalmènt spronàt ra' presènz e' duje convènt ca' eranò into suo territorio.
Vèrs a ' finè ro' 1600 numeròs bandè e' brigànt infestavàn continuamènt invadènd terrè coltivàt assaltànd moltè masseriè isolàt e distruggènd tuttò ciò ca' trovavàn ncopp'o' lorò camminò. Tra e' brigànt cchiu' temutì Francèsc Cauzìll e' Pignolà, ritt l’arrabbiatò, ca' cu altrì banditì, tra cui Giusèpp Postigliòn e Bernàrd Gumà, fu accusàt e' furtì, rapinè, omicidì, sequèstr e' persòn e ricattì. propeto ppe lesistènz e' cheste bandè moltì Pignolès vennèr perseguitàt ppe avèr fornìt appògg a' Cauzzìll (unà re' bandè cchiu' notè all epocà).
Stemma
Divèrs song e' testimoniànz relatìv allò stemmà. o' Gattìn cità nu' stemmà datò ra “Un pinò o' naturàl cu na' serpè d’orò attorcigliàt o' troncò”. chistu disègn era accompagnàt ra e' lettèr P.V. iniziàl dei duje seguènt esametri:
Pinea sum fortis, corrupto nomine dicor
Dàll Reginà Giovànn a' finè ra' feudalità
Apprendiàm inòltr ca ' allepòc o' territoriò e' Pignòl era abitàt ra circà tremìl perzone deditè e' "artì liberalì, allàrt meccanìch e a' coltùr dei terrenì, ed altrì pochì ca' vannò negoziànd ra vaticàl ra dondè si provvèd in partè e' chello ca' mancà".
l stessò documènt regìstr a' presènz a Pignòl ra' "decoratà" Chiesà e' Santà Marià Maggiorè, e' cinquè confraternìt e' carìtà, e' duje monastèr e' padrì mendicànt e' San Francescò, nu' dei Padrì Cappuccinì, pocò distànt dall  abitatò, l’àltr sott' o' titolò e' San Michèl Arcangelò, a nu' migliò e' distànz dall  abitatò[12].
L '' Ottocento
Nèl 1808 Gioacchìn Muràt fu nominàt Re e' Napolì. Eglì dispòs na' statisticà, a' Statistìc Murattinà, ra cui putimme desumèr interessànt notiziè su Pignòl e sullè condiziòn e' vità ro' popolò lucanò. “Il vascio popolò abità ordinariamènt in sottàn angùst ed oscurì e' qualì ricevòn a' lucè ro' sol ra' solà puort apertà. In chesta speciè e' tugurì coabìt coi pollì, o' porò e l’asìn e, nun tenutè cu nettezzà, si sviluppàn re' febbrì contagiosè.” Vi si leggè nata vota ca' e' femmene andavàn scalzè in ognì stagiòn e ca' fiorivàn e' attivìtà economìch legatè in particolàr a' lavoraziòn e' pannì e tessutì. assaie sviluppàt pure l’artigianàt in legnò e in ferrò battutò. Tra o' 1806 e o' 1809 Pignòl partecìpò attivamènt o' brigantaggiò: si formaròn infàtt bandè organizzàt in funziòn antifrancès ca' proseguiròn a' lorò azionè pure aropp' l’unificaziòn ro' Regnò d’Italià, quann divèrs pignolès andaròn a rimpinguàr e' filè dei briganti.
Dall ''iniziò ro' secolò XIX a' iuorni nostri
Dàl puntò e' vistà politìc si fronteggiavàn duje divèrs partitì: o' Partìt Socialìst e chello Liberalè. int'e' eleziòn amministratìv ro' 1914 vinsè o' Partìt Socialìst ma seguiròn momènt e' disorientamènt ed altèrn vicènd ca' portaròn a' nominà e' nu' Commissariò Prefettiziò.
Stemma
Vinea; nunc laeta a coeli regina tuetur
Il Pacichèll ripòrt ca' o' Lacavà invecè ra' serpè mettè duje leonì controrampànt cu o' motto:
Pinea sum dicta et dicor a nomine fortis
L '' Ottocento
Nèl 1860 si verificaròn attì brigantèsch ricollegàt a motivaziòn ro' tuttò politìch ovverò e' riportàr ncopp'o' tronò e' napule o' Borbonè. A causà e' cheste attì o' sindàc e' Pignòl emànò alcunè disposiziòn ca' impedivàn a' cittadìn e' recàrs a fatica' in campàgn senzà nu' regolàr permèss e e' purtà cu sé cchiu' e' nu' certò quantitatìv e' ppan ppe impedìr ca' rifornissèr e' cibò e' lorò parient datisì a' macchia.
Nèl 1848 scoppiaròn nuovì motì, e' cosiddètt “motì comunistì” durànt e' qualì e' contadìn insorsèr ppe a' conquìst ra' terrà minacciànd a' sicurèzz dei proprietàr terrierì.
Bibliografià
Categurìa:Comune da pruvincia 'e Putenza
Dàll Reginà Giovànn a' finè ra' feudalità
Il 1700 fu nu ' secolò e' ribelliòn e subbuglì. into 1747, ad esempiò, si regìstr na' litè amministratìv tra Pignòl e Potènz ppe o' possèss ro' Lagò e e' na' zonà boschìv postà tra e' duje centrì, dettà "Areà Silvanà", zonè entràmb assaie importànt ppe l''economià ro' territoriò. o' Lagò all''epòc era pescòs e vi si potevà raccoglièr paglià e' buona qualità.
L '' Ottocento
Tr o' 1850 e o' 1851 pure Pignòl sùbì gravì perdìt a causà dell’epidemià ro' vaiolo.
Dall ''iniziò ro' secolò XIX a' iuorni nostri
Passàt l’epòc ro' brigantaggiò, liberàt e' campàgn dal pericòl e' disordìn pubblicì, Pignòl entrà a far partè ro' Regnò d’Italià. e' duje terzì degli abitànt e' Pignòl song e' condiziòn contadinà. Tantì e' emigratì. into 1901 e' emigrànt song 83 su 2567 abitantì, into 1906 song 106 su 2556 abitanti[13].
Cucina napulitana
Primme piatte 'e pesce
Esistono pure tanti variante, comme 'e spagetti c' 'o zuco d' 'o merluzzo frisco janco (senza pummarola, sulo cu aglio, uoglio e petrusino).
'E piatte d' 'a cucina povera cu 'e legume se ponno abbinà c' 'e frutte 'e mare; accusì se po' appriparà pasta e fasule c' 'e cozzeche, o variante cchiù muderne, comme pasta cu cucuzzielle e vongole, ma accussì facenno se perde tutta a tradizione, e non se tratta cchiù 'e piatte tipicamente napulitane.
Piatte 'e riso
Dint' 'a cucina povera s'appriparano virze e riso, 'nzapurute cu scurzette 'e parmigiano tagliate a pezzulle, ca se squagliano quanno se cociono.
Primme piatte povere
'A manera 'e cocere cchù pupulare è 'e cocere prima 'e cundimente (ca po' essere frijere l'agili dint'all'uoglio, po' aunì 'e fasule scaurate, o po' essere frijere 'a cepolla e alaccia, po' nce mettere 'e patane tagliate a pezzule), po' s'allonga cull'acqua, ca se fa vollere, s'acconcia 'e sale, e se votta a pasta crura a dinto. 'A pasta se coce assieme ê cundimente, e mantene a posema, ca 'nvece se perde si 'a pasta se coce a parte e se scola.
'E sta manera 'e cocere 'o zuco vene cchiù cremuso e azzeccato, e è na manera differente d'a tradizione cchiù nobbele, ca vò appriparà 'e stesse piatte cchiù bruruse, ammiscanno 'a pasta sculata a parte a 'e cundimente all'urdemo mumento.
Piatte 'e riso
A base 'e pesce è 'o risotto â piscatora, ca se pripara cu purpetielle, secce, calamare, vongole, lupine, jammere e scampi e cu nu broro fatto vullenno 'e scorze 'e tutt' 'e frutte 'e mare.
'A frittata 'e maccarune
'A frittata s'appripara pure cu l'avanze 'e pasta, o 'n bianco o c' 'a pummarola. S'ammesca 'a pasta scaurata cu l'ova sbattute e furmaggio. Se po' fa' cchiù sfiziosa mettennece ati cundimente. 'A frittata s'ha da cocere 'a tutte e dduje 'e late, e si è fatta bbona, se mantene tutto 'nu piezzo, se po' taglià a felle, e se po' magnà pure fore casa.
Cuntuorne
'A cucina napulitana tene tanta piatte 'e cuntuorne, specie cu 'e verdire. 'E cchiù famuse songo:
Primme piatte povere
'E vermicielle, cundite c' 'a salza 'e pummarola, aulive 'e Gaeta e chiappere, pigliano nomme 'e vermicielle â puttanesca. Fantasiosa è pure 'a ricetta criata p' 'e tavule cchiù puverelle, addò mancavano 'e frutte 'e mare, assaje care: se mette 'ncopp' 'e vermicielle 'na salza 'e pummarulelle cu' aglio, uoglio e petrusino, c'addeventeno accusì speghetti â vongole fujute.
Pasticceria
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'A tradizziona d' 'a pasticceria napulitana conta na grossa varietà 'e paste e torte, e è sicuramente, cu' chella siciliana, tra 'e cchiù meglie d'Italia e d'Europa. 'E paste e 'e torte cchiù 'mpurtante songo:
So' famuse 'e gelate 'e napule, specialmente chille 'e priparazione artiggianale: 'e cuviglie e 'e spumone.
Piatti natalizi
La cena della vigilia si fa tipicamente con vermcielle alle vongole, seguiti dal capitone fritto e dal baccalà fritto, accompagnati dall' Insalata di rinforzo che è preparata con cavolfiore lesso, sottaceti, peperoni tondi sottaceto dolci o piccanti (le pupaccelle), ulive e acciughe.
Prime piatte cchiù ricche
C' o rraù s'ausano specialmente 'e zite, maccarune luonghe e scavate mmiezo, ca se spezzano a mano primma d' 'e cocere. 'O rraù s'ausa, assimee 'o sciore 'e latte, pe cuncià 'e gnocche 'a surrentina, ca se fernescene 'e cocere a furno dinto a nu pignatiello.
Primme piatte 'e pesce
Vermicielle, liguine e paccare s'abbinano assaje bbuono cu frutte 'e mare e pesce. Accussì se priparano 'e piatte cchiù 'mpurtante, specialmente p' 'e matrimonie. 'E cchiù ausate songo:
Piatte 'e riso
A Napule s'ausano pure 'e palle 'e riso, 'mbuttunate e fritte.
'A pizza
'A pizza è forse 'a criazione cchiù famosa 'e tutta 'a cucina napulitana. Ll'origgene soje songo assaje antiche, sicuramente 'o periodo rumano, quanno ce stevano fucacce 'e rano, pure citata dint' all'opera 'e Virgilio. Ma 'a pizza verace, c' 'a pummarola 'ncoppa, ha poco 'e cchiù 'e duicient'anne. Addivintaje ampressa famosa mmiezo o popolo, ma pure add' 'e barune e principe, e nce steva pure a bizzeffe add' 'e festine d' 'e rre Burbone, ca ce piaceva assaje. Ma pure 'e rrè piemuntise se lasciajene cunquistà a chisto mmangià meridiunale: fuje p' 'a riggina Margherita 'e Savoja ca dint' 'o 1889 'o pizziaiulo Raffaele Esposito 'nventaje 'a pizza triculore, addò 'o janco, 'o rrusso e 'o vverde erano fatte d' 'a muzzarella, 'a pummarola e a vasenicola; e chesta pizza se chiammaje d'allora "pizza Margherita". 'A cuttura d' 'a vera pizza have bisogno d' 'o furno a llegna cha riesce a tenere na temperatura 'e 450 - 485°C. Per chesta raggione, sia 'a pizza fatta â casa ca chella appriparata dint' 't lucale cha ausano 'e furne eliettriece non arrivano a apparà l'unico sapore d' 'a vera pizza napulitana.
Primme piatte povere
Pe' fà nu primmo piatto puveriello, ma cchiù sustanziuso, 'a pasta se ammesca cu ova sbattute e furmaggio (pasta caso e ova).
Piatte 'e verdure
'E piatte 'e verdure ponno addivintà assaje ricche e appriparate. 'Nfra 'e cchiu nobbele, ce stanno:
I piatti delle feste
I piatti legati a periodi festivi meritano un capitolo a parte per varietà e ricchezza.
Siconde piatte 'e mare
'A frittura 'e paranza è spisso fatta cu' merluzzielle, treglie, fricassuare, ma 'nce ponno sta pure ati specie 'e pisce piccerille, comme a alice o mazzune. S'hadda magnà assaje cavera, o, comme se dice, frijenno magnanno. 'E jammere piccerille 'e nassa, ca se venneno ancora vive, e ca sumpetteano, se frijono ampressa ampressa, senza 'e passà dint' 'a farina, comme 'nvece se fa c' 'a paranza.
Fritture
Appriesso 'a frittura 'e pesce, ca avimmo già ditto, tanta verdure s'appriparano pure  'ndurate e fritte (carcioffole, cucuzzielle, caulisciore). Dint' 'e fritture cchiù ricche, se mette pure 'o fecato, 'a ricotta e, na volta, 'e cervella. 'A muzzarella se po' appriparà 'ndurata e fritta (cu farina e ova) o 'n carrozza, comme 'a primma, ma frijuta 'mmiezo a ddoje felle 'e pane passate dint' 'o llatte. Ate fritture songo 'e crucchè 'e patane, ca se chiammano pure panzarotte, 'e sciurille, ca se ponno pure accattà p' 'a via dint' 'e friggiturie, assieme a scagliuozze, pastacrisciute e mulignale frijute.
Rustice
'E piatte rustice ca cchiù s'ausano songo:
Siconde piatte 'e mare
'E cozzeche se cocene 'e varie mmanere: 'a cchiù semprice è â mpepata, cotte ampressa dint' 'a na caccavella c' 'o cummuoglio, c' 'o pepe acoppa e na goccia 'e limone; o se fanno pure a grattè. Vongole e ati frutte 'e mare se cocene a soté, suffritte dint'a na tiana cu uoglio, aglio, e spase dint' 'o piatto 'ncppp 'e crustine.
'E cicenielle, ca songo pisce piccerille, se appriparano scaurate o frijute din't a na leggera pastetta, accussì comme se fa cull'alghe 'e mare.
Prime piatte cchiù ricche
Mmiezo 'e piatte ca sonogo cciù ricche d' 'a pasta cu fasule o cicere, de la quale avimmo scritto cciù 'ncopp, ce sta 'a pasta co diverse specie 'e salze comme a:
'A pasta
Siccomme 'a materia primma è 'o graro tuosto, assaje cumpless''a 'mpastà e frevecà. '
'E vverdure
'A fora 'e puparuole russe e gialle, ca so' gruosse, ce stanno 'e puparuole verde piccerille, ca non songo forte comma 'e cerasielle, e ca se fanno fritte.
'A pasta
Mmiezo ê varietà cchiù ausate ce stanno, a parte 'e classiche, pure' 'e pacchere, 'e zite (ca s'hanno 'a spezzà a mmano, e se cundiscene specialmente c' 'o rraù). Pe appriparà 'a pasta cu 'e legume s'ausa spisso 'a pasta ammescata, fatta ch'e remasuglie spezzate 'e ati fforme 'e pasta. Int'â tradizion ce stanno 'e gnocche (appriparate cu farina e patane) e  'e scialatielle. Ce stanno pure forme 'e ppaste cchiù muderne.
'A pummarola
A Napule nascette ll'industria d' 'e cunzerve 'e pummarole ca ha purtat dint' 'a tutt' 'o munno 'e "pelate" e 'o "ccuncentrato" 'e pummarole. Ce stanno paricchie mmanere 'e cunzervà 'e pummarole dint' 'e bbuttglie, a pezzulle o passate, pe essere sempe pronte pe ll'ausà 'e cchiù varie mmanere; 'a famosa "cunzerva", addo' a pummarola vene stracotta e cuncentrata nfino a deventà na crema scura e vellutata.
Piatti natalizi
I dolci natalizi sono:
'E vverdure
L'aulive nere ca s'ausano dint' 'a cucina napulitana songo l'aulive 'e Gaeta.
Piatti natalizi
La cena della vigilia si completa con le ciociole, ossia frutta secca (noci, nocciole e mandorle), fichi secchi e le castagne del prete, cotte a forno.
'E vverdure
'A 'nzalata se mette vicino a tanta piatte, specialmente chille 'e pesce. 'A 'ncappucciata s'ausa cchiù assaje d' 'a lattuca, e s'ammesca cu pastenache, fenucchie, ruteca, e, na vota, pure c' 'a pucchiacchella, ca crisceva a pe' essa dint' 'e campagne, e 'e campagnuole 'a vennevano p' 'a via c' 'a ruteca. 'E rafanielle tradizionale songo chilli luonghe e piccante, ma oggie songo sempe cchiù rare, e se trovano sempe cchiù spisso sulamente chilli tunne, cchiù ddoce.
Fritture
'E cepolle, bbuono arruscate, songo 'a bbase p' 'a famosa frittata 'e cepolle.
'E vverdure
thumb|Puparuole mbuttunate. 'E piatte a bbase 'e vverdure ca venono d' 'e campagne reggione songo parte d'â tradizione, comm' 'a parmiggiana 'e mulignane o 'e puparuole 'mbuttunate. Tra 'e verdure cchiù tradizionale ce stanno 'e friarielle, 'a scarola, riccia o liscia, diverse qualità 'e vruoccole (vruoccole 'e foglie, vruoccole 'e rapa), 'a verza e 'e verdure p'a menesta mmaretata. S'ausano pure assaje fasule, cicere, e lenticchie.
Siconde piatte 'e mare
Pure 'o pesce meno priggiato vene sapurito si cucenato bbuono:
Prime piatte cchiù ricche
'A cucina aristucratica ausa 'a pasta pe priparazione cchiù 'mpicciose, comm' 'e timballe, ca mo' s'appriparano raramente dint' 'a cucina 'e tutte 'e juorne.
'E vverdure
'O tiempo 'e 'uerra dint' 'e famiglie cchiù puverelle se cucenavano pure 'e parte 'e scarto, comme 'e scorze 'e fave o 'e pesielle.
'E cucuzzielle so' assaje ausate; 'e cchiù gruosse se fanno fritte â scapece, cu l'acito e ll'amenta. 'E sciurille se priparano fritte c' 'a pastetta.
'A pummarola
'A pummarola, ca vene all'America, fuje 'mpurtata a ll'Europa d' 'e spagnuole dint' 'o XVI seculo, ma niscuno se ne 'mpurtaje 'e ll'ausà p' 'a cucina p' 'attuorno a doje secule. 'A primma vota cha se trova annummenato fuje 'o 1743 dint' a nu canto 'e carnevale, ma sulamente tra 'a fine d' 'o XVIII seculo e 'o pprincipio d' 'o XIX seculo addevenette cumune dint' 'a parecchie ricette e 'a cultivazione se allargaje, anfi a addeventà na d' 'e cchiù mpurtante d' 'a Campania. Tra 'e varietà cchiù ffamose a Napule ce stanno 'e pummarole Sammarzano, ca scumparettero quasi â fine d' 'o XX seculo e sulamente 'a poco tiempo se so' turnate a semmenà. Assaje 'mpurtante songo 'e pummarulelle d'ò Vesuvio ca s'astipano pe paricchio tiempo arraunate dinto a nu piennolo, ca s'appenne fore 'o barcone.
'E Pisce e 'e frutt' 'e mare
'E frutt' 'e mare (cozzeche, cannulicche, taratufe, fasulare, tunninole, scunciglie e maruzzielle) se maggano crure, ma cchiù raramente 'e na vota. Songo ausate assaje 'a vongola verace (Venerupis decussata), ca non s'hadda maje scagnà p' 'a vongola d' 'e Filippine (Venerupis philippinarum), ca ô nord Italia 'a chiammano verace, e 'e lupine (Dosinia exoleta).
Furmagge e latticine
'Na presenza 'mpurtante dint' a cucina napulitana e d' 'a Campania songo 'e latticine. Partenno d' 'e cchiù frische, 'e cchiù 'mpurtante songo:
'A cucina napulitana tene auriggine storiche assaje antiche che s'allicordano 'o tiempo d' 'e griece e d' 'e rumane antiche, e s'è arriccuta c' 'e siecule cu l'influenza d' 'e culture differente ca songo venute una appriessa a 'n ata cu 'e varie dominazzione d' 'a città. Assaje 'mpurtante è sempe stato chello ch'hanno purtato 'a fantasia e 'a criatività d' 'e napulitane.
Siccome ca era capitale d' 'o regno, 'a cucina 'e Napule ha pigliato da 'e vvarie cucine tradizziunale 'e tutt' 'a Campania, arrivanno a mettere 'nzieme piatte 'e terra (pasta, verdure, latticine) e piatte 'e mare (pisce, frutte 'e mare).
"'O purpo se coce int' all'acqua soja."
Tanta ricette hanno pigliato d' 'a cucina d' 'e nobbile, come 'e timballe e 'o sartù 'e riso, ca vonno na priparazione elaborata, mentre 'e cchù pupulare tenono ingrediente povere ma nutriente, come pasta e fasule o ati piatte cu' pasta e legume.
- Pruverbio napulitano
Frutta
La frutta è spesso presente al termine del pasto. Abbondante è la produzione locale, tra cui spicca la mela annurca. Le fette di anguria ('o mellone) erano una volta vendute fresche d'estate sulle bancarelle dei mellunari, ormai scomparsi. La saporita pesca gialla col pizzo (percuoco, in napoletano) viene anche usato, a pezzi, per insaporire il vino rosso del Monte di Procida, freddo, similmente alla sangria.
'Nu ppoco 'e storia
Sicuramente uno de' 'e cchiù gruosse monzù d' 'e corte d' 'e nobbile napulitane fuje Vincenzo Corrado.
Liquori
I pranzi e le cene cchiú abbondanti terminano con caffè e liquore. All'ormai diffusissimo limoncello era una volta preferito il liquore ai quattro frutti, ossia limone, arancia, mandarino e limo, una variante locale del bergamotto, ormai molto difficile da trovare. Il nocillo, anche diffuso in altre parti d'Italia, è l'amaro tradizionalmente cchiú apprezzato.
Altre feste
Per il carnevale la versione napoletana della lasagna non prevede besciamella. Tra i dolci è d'uso il sanguinaccio coni savoiardi, ma si preparano anche le chiacchiere, diffuse con altri nomi in tutt'Italia.
Gastronomia da asporto Napoletana
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'Nu ppoco 'e storia
Spisso non è facile a truvà jonte cu 'a tradizzione d' 'a cucina d' 'o tiempo antico grieco e rumano. Ntra chelle poche tracce d' 'e sapure classiche, ce stanno paricchie piatte griece ca arrappresentano pisce, e mullusche, signo ca pisce e frutte 'e mare se magnavano pure a chell'epoca. Paricchie affrische a Pumpei arrappresentano fescine 'e frutta, fiche, granate, e dinto â villa 'e Poppea, a Oplontis, ce sta pittato nu dolce, ca pare na cassata, ma ca non canuscimmo comme fuje fatto. Facilmente, s'allicorda 'o garum rumano 'a culatura d'alice ca se fa a Cetara, e po' essere nu remasuglio d' 'o gusto agro-ddoce, tipico d' 'a cucina 'e Apicio e dell'antiche rumane l'uso 'e mettere dinto a diversi piatte salate l'uva passa, comme dinto â pizza 'e scarole, o dinto 'e braciole 'o rraù. 'O graro ca s'ausa dinto 'a pastiera, ddoce 'e Pasca, putesse tenere nu valore simbolico, ca vene da 'e culte 'e Artemide, Cibele e Cerere e dd''e rituali pagane 'e fertilità ca se facevano dint' 'o periodo 'e ll'equinozio 'e primmavera. D o parola grieca στρόγγυλος (stróngylos, ca significa "'e forma tonna"), 'nfine, vene 'o nomme d' 'e struffule'' 'e Natale.
Altre feste
Tipico del 2 novembre è il torrone dei morti, che, a differenza del torrone classico, non è a base di miele, ma di cacao, ed è preparato in vari gusti, con nocciole o frutta secca e candita, ma anche al caffè, o altri gusti ancora.