cyanic-selkie/wikianc huggingface dataset:
Սուրճ
Սրճենու տեսակները
Հաշվարկվել են 90-ից ավելի բույսեր, որոնք դասվում են սուրճի ցեղատեսակին։ Բայց արդյունաբերական ծավալներով օգտագործվում են դրանցից միայն երկուսը։
·        Coffea arabica L. - Արաբական սուրճ /սերմի տեսակը - ՙարաբիկա՚
·        Coffea canephora Pierre ex Froehn. - կոնգոլեզական սուրճ /սերմի տեսակը - ՙռոբուստա՚
Սուրճի այս երկու տեսակներին տարբեր հաշվարկներով բաժին է ընկնում սուրճի արտադրության 98%։ Այդ ծավալը կիսվում է ՙարաբիկա՚ - 69% և ՙռոբուստա՚ - 29% հարաբերակցությամբ։ Սուրճի մնացած տեսակներին բաժին է ընկնում սուրճի արտադրության 2%։
Իսկ առհասարակ գոյություն ունի սրճենու մոտ 40 տեսակ, բայց մեր օրերում օգտագործվում է այդ բուսաբանական տիպերից ընդամենը 4-ի բերքը։
Արաբիկան (Coffea Arabica) բաժին է ընկնում սուրճի համաշխարհային արտադրանքի 70 %-ը, սուրճի ծառի տեսակը արաբական սուրճն է, որից ստանում են այդ տեսակի սերմերը, աճում է ծովի մակերեվույթից 900ից 2000 մետր բարձրության վրա։ Հատիկները, որպես կանոն, ունենում են երկարավուն տեսք, հարթ մակերևույթ, Տ տառի տեսքով փոքր ինչ կորացած գիծ, որը մեր բովելուց հետո մնում են սուրճի հատապտուղի չայրված մասնիկները։
Ռոբուստան՝ (Coffea Canephora) մոտ 30 %-ը։ Ռոբուստան սովորաբար համարվում է համի տեսանկյունից ավելի քիչ նուրբ սուրճի հատիկի տեսակ։ Միևնույն ժամանակ այն պարունակում է ավելի շատ կոֆեին, ինչպես նաև օգտագործվում է է էսպրեսսո խառնուրդներում, ինչը թույլ է տալիս ստանալ ավեի որակյալ փրփուր և էժանացնում է խառնուրդը։ Սուրճի ծառի տեսակ կոնգոլեզական սուրճը, որից ստանում են այդ հատիկները,  համարվում է ավելի առագ աճող և վնասատուների հանդեպ դիմացկուն, քան արաբական սուրճը և աճում է ծովի մակերևույթիվ 0-600 մետր բարձրության վրա, առաջին հերթին Աֆրիկայի, Հնդկաստանի, Շրի Լանկայի և Ինդոնեզիայի արևադարձային անտառներում։ Հատիկները ունենեում են կլորավուն տեսք, գույնը՝ բաց շականագագույնից մինչև մոխրականաչավուն։
Մյուս երկուսը՝ Coffea Liberica–ն, Coffea Excelsa–ն, հազվադեպ են օգտագործվում սուրճի արտադրության մեջ։ Բացի սրանցից կա նաև Արաբիկայի մուտացիան համարվող Մարագոջիպը, որն ունի ավելի մեծ հատիկներ։ Կան մեկ այլ տեսակներ, ինչպիսին են լիբերիան, արաբուստան և էկսցելսիան չունեն արդյունաբերական նշանակություն ։
Մինչև 70–ականները Եվրոպա ներմուծվում էր հիմնականում Ռոբուստա տեսակի սուրճ, և ինչպես նշեցինք,այն ժամանակ էսպրեսոն պատրաստում էին միայն դրանից, բայց այսօր Արաբիկան անհամեմատ ավելի հարգի է։ Աշխարհում առկա էլիտար սուրճերի 99 տոկոսը ստացվում է Արաբիկայից։ Չնայած քչերին է հայտնի, որ Արաբիկան և Ռոբուստան իրականում իդեալական ձևով լրացնում են միմյանց։ Առաջինը պարունակում է ավելի շատ ածխաջրեր և ավելի քիչ կոֆեին, երկրորդը՝ հակառակը։ Ավելի պարզ ասած, Արաբիկան պայմանավորում է սուրճի համն ու բույրը, իսկ երկրորդը՝ թնդությունը։ Բայց այսօր «Բրազիլական սուրճ» արտահայտությունը կարող է շատ ավելին ասել սուրճի սիրահարներին, քան տարբեր տեսակների մասին երկար-բարակ զրույցները, ուստի և տեղին է թվել այն երկրները, որոնցում աճեցվող սուրճն ամենահարգին է՝ Բրազիլիա, Վենեսուելա, Հավայան կղզիներ, Գվատեմալա, Հնդկաստան, Կոլումբիա, Եմեն, Պուերտո Ռիկո, Տանզանիա, Էկվադոր, Եթովպիա, Ճամայկա։ Իսկ աշխարհում ամենաթանկն է համարվում ճապոնական «Կոպի Լուվակը»։ Այս տեսակը ստանալու համար սուրճի հատիկները նախ կերցվում են արմավենաբնակ կզաքիսին, այնուհետև դրանք դուրս են բերվում կենդանու արտաթորանքից։ Այսպիսի «սուրճի» 250 գրամն արժե մոտ 75 դոլար։
Սուրճի նկատմամբ ատելությունը և առավել ևս սերն ինչի ասես, որ չեն դրդել մարդկանց, միայն վերջին 130 տարիների ընթացքում Ամերիկայում պատենտավորվել է ավելի քան 800 տեսակ սրճեփ։ Դե արի ու այսպիսի վիճակագրության պայմաններում կողմնորոշվիր Էսպրեսոյի, մոկկոյի կամ կապուչինոյի առանձնահատկությունների հարցում։ Սուրճի սիրահարներին պակաս չի հետաքրքրի նաև այնպիսի անվանում, ինչպիսին է «Սուրճի կանտատան». այն «պատրաստվել է» Բախի կողմից. երաժշտական այս ստեղծագործության մեջ ամեն կերպ գովաբանվում է սուրճը՝ «ավելի դուրեկան, քան համբույրը և ավելի հաճելի, քան մուշկը»։
Սուրճի աճեցումը և բերքահավաքը
Սուրճի արտադրությունը 2017թ-ին կազմել է 9,56մլն տոննա, որոնցից 3,16մլն տոննան բաժին է հասել Բրազիլիային, 1,77մլն տոննան՝ Վիետնամին, 840 հազար տոննա՝ Կոլումբիային, 654 հազար տոննա՝ Ինդոնեզիային, 459 հազար տոննա՝ Եթովպիային, 462 հազար տոննա՝ Հոնդուրասին, 350 հազար տոննա՝ Հնդկաստանին ։
Մոտ 1/3 մասը օգտագործվում է արտադրող երկրներում, մասնավորապես Բրազիլիայում /1,32մլն տոննա/, Ինդոնեզիայում /282 հազար տոննա/: Սուրճի խոշորագույն օգտագործող - ներկրող է հանդիսանում Եվրոմիությունը /2,5մլն տոննա, առաջին հերթին Գերմանիան, Իտալիան, Ֆրանսիան/, ԱՄՆ /1,57 մլն տոննա/, Ճապոնիան /465 հազար տոննա/, Ռուսաստանը /271 հազար տոննա/, Կանադան /227 հազար տոննա/, Կորեայի հանրապետություն /140 հազար տոննա/, Ալժիր /133 հազար տոննա/, Ավստրալիա /110 հազար տոննա/, Սաուդիան Արաբիա /86 հազար տոննա/, Թուրքիա /83 հազար տոննա/, Ուկրաինա /67 հազար տոննա/ :
Սուրճի շուկայում մեծ դերակատարում ունեն վերաարտահանողները, երկրներ, որոնք գնում են հումքը արտադրող երկրներից և վերամշակում են /բովում, մանրացում, վերամշակում լուծվող սուրճի, մանրածախ առևտրի համար փաթեթավորում/ հետագա արտահանման համար։ Վերաարտահանման 2/3-ից ավելին բաժին է ընկնում Եվրոմիությանը, առաջին հերթին Գերմանիային /720 հազար տոննա/, Բելգիային /255 հազար տոննա/, Իտալիային /190 հազար տոննա/, Նիդեռլանդներին /107 հազար տոննա/, Իսպանիային /98 հազար տոննա/, Լեհաստանին /97 հազար տոննա/: Այլ խոշոր վերաարտահանողներ։ ԱՄՆ /176 հազար տոննա/, Շվեցարիա /112 հազար տոննա/, Մալազիա /94 հազար տոննա/, ԿԺՀ /85 հազար տոննա/, Կանադա /75 հազար տոննա/, Ռուսաստան /57 հազար տոննա/ :.
Սուրճի միջազգային շուկան 2017թ-ին գնահատվում էր 30.4 մլրդ դոլլար ։ Դրամային արտահայտմամբ խոշորագույն արտահանողը Բրազիլիան է /4.86 մլրդ դոլլար/, Վիետնամը /3.08 մլրդ դոլլար/, Կոլումբիան /2.7 մլրդ դոլլար/, Գերմանիան /2.25 մլրդ դոլլար/ և Շվեցարիան /1.74 մլրդ դոլլար/:, իսկ ներմուծողը՝ ԱՄՆ-ը /6.03 մլրդ դոլլար/, Գերմանիան /3.5 մլրդ դոլլար/, Ֆրանսիան /1.94 մլրդ դոլլար/ և Իտալիան /1.78 մլրդ դոլլար/:
Սկզբից տնկարանում, որտեղ ապահովված է արևի շողքի և ստվերի անհրաժեշտ քանակությունը, տնկում են հատուկ ընտրված սերմեր։ Մոտավորապես կես տարի անց տնկիները տեղափոխվում են դաշտ, որի հողը հատուկ պարատանյութերով նախապատրաստված է դրանց համար։ Սուրճի տնկիները տնկվում են շարքերով, դրանց միջև տարածությունը հաշվարկվում է հաշվի առնելով տնկիները և հողի խնամքը ինչպես նաև բերքի հավաքումը։
Բույսերը պտղատվություն ունենում են միայն տարվա ընթացքում մշտական խնամքի պարագայում, որի մեջ մտնում են մոլախոտերի մաքրումը և ծառերի պարբերաբար մշակումը ֆունգիցիդներով, ինսեկտիցիդներով, նեմատոցիդներով, որոնց նպատակն է ծառերը պաշտպանել վնասատու միջատներից և հիվանդություններից, ինչպիսիք են լոբու փորվածքը, սրճային ժանգը /ՙջղաձգություն՚, որը առաջանում է Hemileia vastatrix Berk. et Br. բորբոսից/, Օխո-դե-գայո /ՙաքլորի աչք՚, որը առաջանում է Mycena citricolor բորբոսից/, նոմատոդ և այլն։
Սուրճի ծառի կյանքի տևողությունը կազմում է 60-70 տարի։ Նորատունկ ծառի բերքատվությունտ սկսվում է երկու տարուց ոչ շուտ. մեկ տարվա ընթացքում բերքատու ծառից կարելի է ստանալ մոտավորապես 1000-1500 հատապտուղ։ Սուրճը նախընտրելի է հավաքել ձեռքով՝ հավաքելով հասունացած պտուղները հերթականությամբ. հենց այդպես է արվում Կոլումբիայում, Կոստա-Ռիկայում և մյուս երկրներում, որի համար ընկերությունները հատուկ վարձում են սեզոնային աշխատակիցների։
Ձեռքով հավաքված պտուղները ենթարկվում են մշակման խոնավ եղանակով։ Դրանք տեղավորվում են սրբիչ մեքենաների մեջ, որը հանում է նրանց միջից միջուկի մեծ մասը։ Հետո սերմերը մեկից երեք օրով տեղադրվում են տարաների մեջ, որտեղ բնականոն ճանապարհով առաջացող ֆերմենտների ազդեցության տակ մնացած միջուկը քայքայվում է ֆերմենտացիայի պրոցեսի ընթացքում։ Դրանից հետո հատիկները լվացվում են և համապատասխանաբար հեռացվում են միջուկի վերջին մասնիկները։ Դրանց մի մասը չորացնում են արևի տակ բետոնե տեռասսաների վրա կամ չորացնելու համար նախատեսված սեղանների վրա, իսկ մյուս մասը անցկացնում են բարձր ջերմությամբ չորացնող մեքենաների մեջով։ Դրանից հետո հեռացվում են հատիկները պատող չոր կաշին, որը բաղկացած է մագաղաթյա և արծաթափայլ թաղանթով։ Ֆերմենտացիան, որը իրականցվում է խոնավ եղանակով՝ օգտագործելով միայն ամբողջությամբ հասունացած հատիկները, թույլ է տալիս ստանալ բարձր որակի փափուկ սուրճ։
Բրազիլիայում՝ սուրճ արտադրող գլխավոր երկրում, դաշտավայրերում ամենից հաճախ օգտագործվում է բերքահավաքի մեթոդը, որը հայտնի է derriça անվանմամբ։ Սուրճը հավաքում են ձեռքով՝ հավաքելով մինչև վերջին հատիկը անկախ նրանց հասունացման աստիճանից։ Վերջերս որոշ դաշտավայրերում արտադրանքի որակի բարձրացման նպատով սկսել են անցում կատարել դեպի վերջիններս հավաքելու մեխանիկական և կիսամեխանիկական մեթոդներին։ Դրանցից մեկի ժամանակ կիրառվում է ձեռքի օդամղիչ գործիք, որը թափահարում է ճյուղերը, ինչի հետևանքով պտուղները թափվում են գետնին։
Թափված պտուղները հավաքում են քորոցներով և որպեսզի հեռացնեն տերևները, կեղտը և փայտի կտորները՝ մաղում են։ Դրանից հետո սուրճի հատիկները տեղավորվում են մեծ 60 լիտրանոց զամբյուղներում։ Մաղված հատիկները լվացվում են բետոնե վերամբարձի վրա կամ կամ դրա համար հատուկ նախատեսված մեքենայում։ Լվացքի ընթացքում հասունացած պտուղները առանձնացվում են հին չորացածներից, որոնք արդեն սկսել են նեխել։
Հատուկ մշակում կենդանիների միջոցով
Ինդոնեզիայում, Վիետնամում, Ֆիլիպիններում, հարավային Հնդկաստանում արտադրվող ՙԿոպի Լյուվակ՚ և ՙԿապե Ալամիդ՚ տեսակի սուրճը համարվում է աշխարհում ամենաթանկարժեքը, քանի որ դրանց պատրաստման նպատակով սուրճի բերքը  /պտուղները հատիկների հետ միասին/ պետք է անցնեն ասիական պալմայագույն ցիվետայի՝ վիվերրազգիների դասից փոքրիկ կենդանու կամ մուսանի աղեստամոքսային տրակտով։ Փղերի աղեստամոքսային տրակտի մեջով անցած սուրճը կոչվում է Սև փղոսկրի սուրճ (անգլ․ Black ivory)
Կանաչ հատիկների (հումքի) դասակարգումը
Միջազգային առևտրում հիմնականում օգտագործվում են սուրճի կանաչ հատիկներ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ կանաչ սուրճի հատիկը կարող է պահվել բոված վիճակում, առավել ևս, երբ պահպանվում է աղացած սուրճի համեմատ ավելի երկար։
Սուրճի հատիկների աստիճանավորման համընդհանուր համակարգի բացակայության պայմաններում յուրաքանչյուր արտադրող երկիր օգտվում է սուրճի հատիկների տեսակավորման իր համակարգից, որտեղ սովորաբար ներառված են՝
Բովում
Բովումը լավ սուրճի ստանալու հիմնական քայլերից մեկն է։ Բովելիս կանաչ սուրճի հատիկները մեծանում են ծավալով և գույնը փոխում են կանաչից շագանակագույն։
Աղացած սուրճի մեկ կիլոգրամը պարունակում է մոտ 4-5 հազար հատիկ՝ կախված սուրճի բովվածության աստիճանից։ Որքան թեթև է սուրճի հատիկը բովված, այնքան ավելի ծանր է։ Ըստ այդմ ՝ ուղիղ կապ կա մեկ կիլոգրամի մեջ սուրճի հատիկի քանակի և սուրճի բովման աստիճանի միջև։
Սուրճի համը ձևավորվում է բազմաթիվ անուշաբույր քիմիական միացությունների հետևանքով։ Կախված այն հանգամանքից, թե ինչ միացությունների է ցանկանում սուրճի բովողը հասնել, ընտրվում է բովման օպտիմալ ռեժիմը։
Որպես կանոն, առանձնանում են բովման 4 աստիճանով։ Բովման ամենադյուրին աստիճանը սովորաբար կոչվում է սկանդինավյան, ավելի մուգ՝ վիեննական, նույնիսկ ավելի մուգը՝ ֆրանսիական ։ Բովման ամենամուգ աստիճանը կոչվում է իտալական։
Սուրճի եվրոպական ավանդույթում, որպես կանոն, մուգ աղացած սուրճն օգտագործվում է էսպրեսսո պատրաստելու համար, ֆրանսիական սրճեփով սուրճի պատրաստման համար ավելի հաճախ օգտագործվում է բովման թեթև աստիճան։
Մանրացում կամ աղում
Բոված հատիկները մանրացվում են սրճաղացում։ Կախված նրանից, թե ինչ եղանակով են պատրաստելու սուրճը, հատիկները մանրացված են մինչև որոշակի չափի։ Ավելի խոշոր աղացածներն օգտագործվում են ֆրանսիական սրճեփով սուրճ պատրաստելու համար, միջինը ՝ ֆիլտր-սուրճի համար, մանրը և ամենափոքրը ՝ էսպրեսսո սուրճի և "Արևելյան" սուրճի համար ջազզվեում (սրճեփ)։
Աղացած սուրճը բավական արագ կորցնում է համի և բույրի մի մասը, ուստի խորհուրդ է տրվում աղալ հատիկները անմիջապես օգտագործելուց առաջ։
Լուծվող սուրճի վերամշակումը
Սուրճի բերքի մի մասը գնում է լուծվող սուրճի արտադրությանը։
Օրգանոլեպտիկ բաղադրիչները
Պատրաստված սուրճն ունի օրգանոլեպտիկ երեք բաղադրիչ ՝ մարմին, համ և բույր։ Խմիչքի մարմինը կամ հագեցվածությունը կախված է սուրճի հատիկների հատկություններից, բովման աստիճանից և աղացվածությունից, ինչպես նաև պատրաստման եղանակից։ Առավել հագեցած են սուրճի հատիկների այն տեսակները որոնք բովված են ավելի մուգ, և մանրացված են միջին կամ մանր չափի, և որոնք աճում են Հարավային Աֆրիկայի երկրներում։ Պատրաստված սուրճի համային որակները և բույրը նույնպես կախված են նշված բաղադրիչներից, բայց ավելի շատ դրսևորվում են սուրճի պատրաստման առանձնահատկությունների միջոցով։ Էսպրեսսո հիմնականում ավելի շատ արտահայում է թթվայնություն, իսկ Մոկկան (կամ սուրճը, որը եփվում է նեապոլիտանական սրճեփով) հաղորդում է շոկոլադի երանգ։
Ազդեցությունը մարդու օրգանիզմի վրա
2016թ․-ին անցկացվեց համեմատական ​​հետազոտություն՝ սուրճի ազդեցությունը առողջության վրա, և ըստ ուսումնասիրության արդյունքների, օգուտը (կամ էֆեկտը առանց վնասի և օգուտի, այսինքն`զրոյական էֆեկտի) ակնհայտորեն գերազանցում է այն վնասը չափը, որն առաջացնում է սուրճը ։ Նշվում է նաև, որ սուրճի չափավոր օգտագործումը նվազեցնում է ընդհանուր մահացությունը  :.
2018թ․-ի վերջին հրապարակվեցին բժշկական վիճակագրական ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց տվեցին սուրճի չափավոր քանակության դրական ազդեցությունը մարդու մարմնի բազմաթիվ համակարգերի վրա` այդ թվում՝ ուղեղըի, մկաններըի, ներքին օրգանների։ Սուրճի օգտակար հատկությունները կապված են ինչպես կոֆեինի, այնպես էլ այլ նյութերի, մասնավորապես `պոլիֆենոլների հետ։ Համեմատաբար ավելի մեծ էֆեկտ է հայտնաբերվել աղացած և ավելիմուգ սուրճի մեջ:
Սիրտ-անոթային համակարգ
Սուրճը կարող է առաջացնել արյան ճնշման բարձրացում՝ հասնելով մոտ 10 մմ սնդիկի վրա այն մարդկանց մոտ, ովքեր ոչ այնքան հաճախ են օգտագործում այն  ։ Մարդկանց մեծ մասի մոտ սուրճի քրոնիկ օգտագործումը չի հանգեցնում արյան ճնշման բարձրացմանը, սակայն կան տեղեկություններ, որ որոշ մարդկանց մոտ սուրճը կարող է առաջացնել զարկերակային ճնշման փոքր, բայց կայուն աճ։
Սուրճի պարբերական օգտագործումը կարող է մեծացնել ինսուլինի նկատմամբ զգայունությունը և նվազեցնել 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի զարգացման ռիսկը    ։ Չֆիլտրված սուրճը կարող է առաջացնել արյան պլազմայում ընդհանուր խոլեսթերինի բարձրացում  ։
Նյարդային համակարգ
Սուրճն ազդում է կենտրոնական նյարդային համակարգի գործունեության վրա, ընդ որում կարելի է հստակ բաժանել գործողությանը սուր և քրոնիկ փուլերի ։ Սուրճը կարճաժամկետ բարելավում է ուշադրությունը, բարելավում է կենտրոնանալու ունակությունը, հատկապես, երբ մարդը հոգնած է :. Մեկ բաժակ սուրճը բարելավում է ուշադրությունը, աշխատանքի արտադրողականությունը, հիշողությունը և տրամադրությունը ։
Պուրինային ալկալոիդները (կոֆեին, թեոբրոմին և թեոֆիլինը) օրական 1000 մգ-ի մակարդակում դրանց համակարգված օգտագործման դեպքում մարդու մոտ առաջացնում են դրանց մշտական պահանջարկ, որը հիշեցնում է ալկոհոլային կախվածություն ։ Կոֆեինի պարունակությունը սուրճի մեջ կազմում է մինչև 1500 մգ / լ։ Կոֆեինը արդյունավետ է միգրենային բնույթի գլխացավերի հանգստացման համար, ուժեղացնում է որոշ ցավազրկող միջոցների (մասնավորապես, ասպիրինի և պարացետամոլի) ազդեցությունը, կարող է նվազեցնել Պարկինսոնի և Ալցհայմերի հիվանդությունների զարգացման ռիսկը։
2018 թվականին հրապարակվել է մի հոդված, որը հաստատում է սուրճի օգտագործման արդյունավետությունը՝ նվազեցնելով նեյրոդեգեներատիվ հիվանդությունների զարգացման հավանականությունը, և բացատրելով դրա մեխանիզմը նշվում է, որ ՝ ֆենիլինդանները, որոնք առաջանում են սուրճի հատիկների այրման գործընթացի արդյունքում, կանխում են Ալցհայմերի և Պարկինսոնի հիվանդությունների պաթոգենեզը պայմանավորող սպիտակուցների առաջացումը։ Ավելի մուգ սուրճի բովումը պարունակում է ավելի շատ ֆենիլիններ և ավելի ուժեղ նեյրոպրոտեկտոր է, համեմատած միջին և թույլ սուրճի բովման հետ :
Մարսողական համակարգ
Սուրճը զգալիորեն նվազեցնում է լյարդի ցիռոզի զարգացման ռիսկը, ինչպես նաև նվազեցնում փորկապության հաճախականությունը ։
Մայա Հադերլապ
Մայա Հադերլապ (Maja Haderlap, ), ավստրիացի կին գրող։
Սուրճ
Մարսողական համակարգ
Սուրճը ունի ուժեղ միզամուղ (diuretic) ազդեցություն։ Սուրճ օգտագործելիս ցանկալի է կոմպենսացնել հեղուկի կորուստը։
Մայա Հադերլապ
Կենսագրություն
Մայա Հադերլապը ծնվել է Կարինթիա նահանգում, պատկանում է սլովեն փոքրամասնությանը։ Ստեղծագործել է սլովեներեն և գերմաներեն։ Վիեննայի համալսարանում սովորել է գերմանագիտություն և թատրոնի պատմություն, ատենախոսությունը պաշտպանել է թատերագիտությունից։ Առաջին գիրքը եղել է բանաստեղծությունների ժողովածու (1983)։ Դասախոսություններ է կարդացել և հրատարակչական ծրագիր է հոգացել Կլագենֆուրտի համալսարանում։ Կառավարել է Կլագենֆուրտի քաղաքային թատրոնի գրական մասը (1992-2007), այդ տարիներին գրել է թատրոնի պատմությունը։ Հրատարակել է Կարինթիայի սլովենների Mladje գրական հանդեսը։ Սլովեներենից թարգմանել է Սրեչկո Կոսովելի և Տայա Կրամբերգերի բանաստեղծությունները։
Սուրճ
Մարսողական համակարգ
Հենաշարժողական համակարգ
Մայա Հադերլապ
Կենսագրություն
Գրացերի հեղինակների միավորման անդամ է։ Ապրում է Կլագենֆուրտում։
Սուրճ
Մարսողական համակարգ
Քանի որ սուրճը ազդում է կալցիումի նյութափոխանակության վրա, այն չպետք է չարաշահվի տարեց մարդկանց կողմից, որոնք տարիքային փոփոխությունների պատճառով ունենում են ոսկորներում կալցիումի պակաս և այն երեխաներին, որոնց կմախքը գտնվում է ակտիվ աճի փուլում։ Սուրճի օգտագործումը կարող է նվազեցնել ոսկորների խտությունը հասուն տարիքի կանանց մոտ և բարձրացնել կոտրվածքների զարգացման վտանգը ։
Մայա Հադերլապ
Ճանաչում
2016 թվականին ընտրվել է Լեզվի և պոեզիայի գերմանական ակադեմիայի անդամ ։
Սուրճ
Մարսողական համակարգ
Սուրճը բարելավում է ֆիզիկական կուլտուրայի աերոբիկ տեսակների (հեծանիվ, վազք) պարապմունքների արդյունքները։
Մայա Հադերլապ
Արտաքին հղումներ
Կատեգորիա:Վիեննայի համալսարանի շրջանավարտներ Կատեգորիա:Ավստրիացի գրողներ Կատեգորիա:21-րդ դարի կին գրողներ Կատեգորիա:Ավստրիացի բանաստեղծներ Կատեգորիա:Ավստրիացի դրամատուրգներ Կատեգորիա:Սլովենացի բանաստեղծներ Կատեգորիա:20-րդ դարի ավստրիացի գրողներ Կատեգորիա:Ավստրիացի կին գրողներ Կատեգորիա:Ավստրիացի թարգմանիչներ Կատեգորիա:Սլովենացի գրողներ Կատեգորիա:Գերմանալեզու գրողներ Կատեգորիա:Լեզվի և պոեզիայի գերմանական ակադեմիայի անդամներ Կատեգորիա:Ավստրիացի բանաստեղծուհիներ
Սուրճ
Մարսողական համակարգ
Քաղցկեղի ուսումնասիրման միջազգային գործակալությունը 2016 թվականի հունիսից սուրճը պոտենցիալ քաղցկեղածին չի համարում և այդ պատճառով նրան հեռացրել է քաղցկեղ առաջացնող նյութերի ցուցակից ։
Գրականությունը, որը վերաբերում է շագանակագեղձի քաղցկեղի և սուրճ խմելուն, թույլ չի տալիս եզրակացություններ անել ռիսկի կամ սուրճ օգտագործման օգտակարության հետ կապված մասին ։ Սակայն Tongji University Hospital-ի մասնագետները, վերլուծելով 13 համապատասխան հետազոտություններ, հանգել են այն եզրակացության, որ օրական երկու լրացուցիչ բաժակ սուրճը նվազեցնում է շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը 2,5 տոկոսով ։
Կոֆեինը կարող է փոխազդել միաժամանակ ընդունվող դեղերի հետ, ուստի ոչ բոլոր դեղամիջոցներն են կարող օգտագործվել սուրճի հետ։ Մասնավորապես, կոֆեինը կարող է փոխել էրգոտամինի ներծծումը։ Կոֆեինի փոխազդեցությունը օրալ հակաբեղմնավորիչների հետ երբեմն հանգեցնում է թույլ արտահայտված հոգեկան խանգարումների։ Երբ սուրճ խառնվում է հոգեմետ դեղերին (հալոպերիդոլ, ամինազին), այն դանդաղեցնում են դրանց ազդեցությունը։ Սուրճը հանգեցնում է ամպիցիլինի և այլ նյութերի արագ հեռացմանը, որոնք արտանետվում են մեզի հետ զտման միջոցով,բարձրացնում է թեոֆիլինի կոնցենտրացիան արյան մեջ, դանդաղեցնում է նրա կատաբոլիզմը լյարդի մեջ։ Կոֆեինը ուժեղացնում է ասպիրինի և պարացետամոլի անալգետիկ ազդեցությունը ։
Քիմիական բաղադրությունը
20-րդ դարի սկզբին գերմանացի քիմիկոս Էրդմանը սուրճի հատիկներից առանձնացրեց սուրճին բույրը հաղորդող յուղ, որը նա անվանել է "կաֆեոլ"։ Էրդմանին հաջողվել է առանձնացնել կաֆեոլի մոտ տասը բաղադրիչ։
1967 թվականին ամերիկացի գիտնականներ Ֆ. Գոթշին և Մ. Ուինտերը մոլեկուլյար թորման, սպեկտրալուսաչափության և գազային քրոմատոգրաֆիայի միջոցով առանձնացրին ավելի քան 220 բաղադրիչ։
Սուրճի սիրահարներ
"Եվրոպայի գլխավոր գրական սրճարանները" ուղեցույցում (անգլերեն՝ The Grand Literary Cafés of Europe) ներկայացնում է սուրճի մի շարք հայտնի երկրպագուների։ Գիրքը հայտնում է, որ Վոլտերը օրական 50 բաժակ սուրճ էր խմում և դրանով հանդերձ ապրել է մինչև բավականին պատկառելի տարիք՝ 83 տարեկան։ Սուրճի մոլի երկրպագուն Լյուդվիգ վան Բեթհովենն էր, ով միշտ եփում էր այն 60 հատիկներից:
Ծանոթագրություններ
<references group="" responsive="0">
Հղումներ
Կատեգորիա:Սուրճ Կատեգորիա:Բուսական և սնկային գրգռիչներ Կատեգորիա:Ոչ ալկոհոլային խմիչքներ Կատեգորիա:Ըմպելիքներ
Ձիգութա
Ձիգութա (աբխազ.` Ӡыхәҭа, վրաց.` ძიგუთა), գյուղ Աբխազիայի Սուխումի շրջանում, Սուխումից 2 կմ հյուսիս-արևելք։ Գտնվում է ծովի մակարդակից 120 մ բարձրության վրա։
Բնակչությունը
Բնակիչներն զբաղվում են ծխախոտի, թեյի, եգիպտացորենի, ցիտրուսային կուլտուրաների մշակությամբ և շերամապահությամբ։ Գյուղն ուներ միջնակարգ դպրոց, ակումբ, գրադարան, բուժկայան և մրգափաթեթավորման գործարան։
Հայերը եկել են Տրապիզոնից` 1897 թվականին։
Ծանոթագրություններ
Կատեգորիա:Աբխազիայի գյուղեր Կատեգորիա:Աբխազիայի հայաբնակ գյուղեր
Ջեսիկա Չեսթեյն
Ջեսիկա Միշել Չեսթեյն (Jessica Michelle Chastain, ), ամերիկյան դերասանուհի։
Չեսթեյնի դերասանական կարիերան սկսվել է Քերոլայն Ստոդարդի դերով 2004 թվականի «Մռայլ ստվերներ» պիլոտային սերիալում, որը փորձ էր հանդիսանում վերաթողարկել 1950-ական թվականների համանուն օճառային օպերան։ Այնուհետև հետևում են էպիզոդիկ դերեր տարբեր հեռուստանախագծերում, որոնց շարքում են «Շտապ օգնություն», «Վերոնիկա մարս» և «Օրենք և կարգ ու կանոն։ Երդվյալների դատարան»։ Կինոյում նա նորամուտել է 2008 թվականին, գլխավոր դեր խաղալով «Ջոլին» անկախ ֆիլմում։ 2011 թվականին թողարկվում են Չեսթեյնի մասնակցությամբ վեց ֆիլմեր, ներառյալ միջազգային ճանաչման արժանացած Թեյթ Թեյլորի «Սպասուհի» և Թերենս Մալիքի «Կենաց ծառըը» ֆիլմերը, որոնք Չեսթեյնին համաշխարհային ճանաչում և բազմաթիվ մրցանակներ ու անվանակարգումներ են բերում, այդ թվում «Օսկար», «Ոսկե Գլոբուս» և BAFTA մրցանակների, «Սպասուհի» ֆիլմում դերակատարման համար։
2012 թվականին թողարկվում են ևս մի քանի ֆիլմեր Չեսթեյնի մասնակցությամբ՝ մուլտֆիլմ «Մադագասկար 3», «Աշխարհի ամենահարբած շրջանը» քրեական ֆիլմը և «Ժամանակի գույնը» դրաման, իսկ տարվա վերջին կայանում է Քեթրին Բիգելոուի «Թիրախ համար մեկ» ֆիլմի պրեմիերան, որպտեղ նա խաղում է ԿՀՎ-ի գործակալ Մայաի գլխավոր դերը։ Այդ դերի համար դերասանուհին արժանանում է «Ոսկե Գլոբուս» մրցանակի և երկրորդ անգամ անվանակարգվում է «Օսկար» մրցանակի։ Չեսթեյնի մասնակցությամբ այլ հայտնի ֆիլմերից են «Մամա» (2013), «Ամենադաժան տարի» և «Ինտերստելար» ֆիլմերը, թողարկված 2014 թվականին։ 2012 թվականին Չեսթեյնը ընդգրկվում է «Time» ամսագրի «Տարվա 100 ամենաազդեցիկ մարդիկ» ամենամյա ցուցակի մեջ ։
Վաղ տարիներ և կրթություն
Ջեսիկա Չեսթեյնը ծնվել և մեծացել է Սակրամենտոյում, Կալիֆորնիա։ Չեսթեյնը նրա մոր աղջկական ազգանունն էր ։ Ըստ ԶԼՄ-ներում և տարբեր աղբյուրներում, նրա ծննդյան ամսաթիվն է 1977 թվականի մարտի 24-ը  ։ Իր ծննդյան ճշգրիտ ամսաթիվը դերասանուհին թաքցնում է  ։ Նրա մայրը՝ Ջեֆրին, վեգանական կերակուրների ավագ խոհարար էր, իսկ խորթ հայրը՝ Մայքլ Հեսթի (Michael Hastey), հրշեջ ։ Նրանք ծանոթացել են, երբ Չեսթայնը սովորում էր ութերորդ դասարանում ։ Մամուլում բազմիցս նյութեր են հրապարակվել Չեսթեյնի ենթադրվող հարազատ հոր մասին, ռոք-երաժիշտ Մայքլ Մոնաստերիոյի (Michael Monasterio), ով մահացել էր 55 տարեկան հասակում բրոնխիտից, ինչպես նաև նրա արյունակից քույրերի   , սակայն անձամբ Չեսթեյնը դա չի մեկնաբանում, իսկ «Vogue» ամսագրին տված հարցազրույցում ասում է, որ հիմնականում դրանք ենթադրություններ են և ավելացնում է, որ իր ծննդյան վկայականում նշված չէ իր հոր անունը, այդ պատճառով այդ պատմությունների իսկության ոչ մի ապացույցներ չկան ։ Ջեսիկան հինգ երեխաներից ավագն է, նա ունի երկու եղբայր և երկու քույր  ։ 2012 թվականին տված հարցազրույցում նա հիշատակում է այն մասին, որ նրա եղբայրներից մեկը ծառայում է Իրաքում  ։
Երբ Չեսթեյնը յոթ տարեկան էր, տատիկը նրան տանում է Էնդրյու Լլոյդ Ուեբերի և Թիմ Ռայսի «Հիմում և նրա երազների զարմանահրաշ, բազմագույն թիկնոցը» մյուզիքլին ։ Դրանից հետո Ջեսիկան հասկանում է, որ դերասանությունը կդառնա նրա մասնագիտությունը.
Դա նման չէր նրան, որ ես ցանկանում էի դերասանուհի դառնալ։ Դա ավելի շատ նման էր նրան, որ ես արդեն հանդիսանում եմ դերասանուհի։ Դա իմ աշխատանքն է։ Այդ ամենը այնքան հստակ էր, որ երբեք ընտրություն կատարելու կարիք չկար ։
Առաջին դերեր և կարիերայի զարգացում
Ուսման ավարտից անմիջապես հետո Ջեսիկան դադարու է ծնողներից գումար վերցնել և կարող էր վաստակել միայն որպես դերասանուհի ։ Ինչպես ասում է Չեսթեյնը, առաջին ժամանակներում նա «աշխատում էր որտեղ միայն կարելի է»՝ անիմատոր էր աշխատում մանկական առավոտյան հաղորդումներում, իսկ մի հեռուստատեսային շոույում խաղում էր դիակի դերում ։ Դերեր սերիալներում, մեծ մասամբ էպիզոդիկ, դառնում են հեռուստատեսությունում աշխատանքի նրա առաջին փորձերը։ 2004 թվականին կայանում է նրա նորամուտը հեռուստաէկրաններին։ Նա կատարում է Քերոլայն Ստոդարդի դերը «Մռայլ ստվերներ» սերիալի հեռուստատեսային պիլոտում, որը եղել է 1950-ական թվականներին թողարկված համանուն գիթիկական օճառային օպերայի վերաթողարկման փորձ։ Նույն թվականին Չեսթեյնը երևում է «Շտապ օգնություն» բժշկական դրամայի «Ներին և մոռացիր» («Forgive and Forget») դրվագում և «Վերոնիկա Մարս» հանրահայտ սերիալի «Հարևանուհի» («The Girl Next Door») դրվագում ։ «Օրենք և կարգ ու կանոն։ Երթվյալների դատարան» սերիալում, որը թողարկվել է 2005-2006 թվականներին, Չեսթեյնը խաղում էր շրջանային դատախազ ի օգնական Սիգրուն Բորգին։ 2006 թվականին Չեսթեյնը հայտնվում է «Տան հարևանությամբ» և «Ապացույցներ» սերիալների դրվագներում և Շառլոտա Օրմոնդի երկրորդական դերում «Սև մորուք» մինի-սերիալում, իսկ 2007 թվականին՝ «Ճանապարհտորդ» սերիալի «Ընկերական ամպեր» («Friendly Skies») դրվագում ։
2008 թվականին, Սիեթլի միջազգային կինոփաատոնում տեղի է ունենում Չեսթեյնի մասնակցությամբ առաջին լիամետրաժ ֆիլմի պրեմիերան՝ ռեժիսոր Դեն Այրլենդի «Ջոլին» անկախ դրաման։ Ֆիլմը ընդգրկում է գլխավոր հերոսուհու՝ որբ աղջիկ Ջոլինի կյանքի տասնամյա հատվածը, որին և խաղում է Չեսթեյնը։ Այդ դերը նրա համար առաջինը չէր կինոյում։ 2006 թվականին նա մասնակցություն էր ունեցել «Սալոմեա Ուայլդ» վավերագրական ֆիլմի նկարահանումներին, սակայն վերջինիս առաջնախաղը կայանում է միայն 2013 թվականին։ Ջոլինի դերը նշվում է Սիեթլի միջազգային կինոփառատոնի մրցանակով՝ «Լավագույն դերասանուհի» անվանակարգում ։ 2009 թվականին թողարկվում է «Տղան արկղում» ֆիլմը, որում Չեսթեյնը խաղում է Սալլի Էննի երկրորդական դերը ։ Ֆիլմը ծայրահեղ ցածր է գնահատվում քննադատների կողմից, «Rotten Tomatoes»-ում նրա միջին գնահատականը պահպանվում է 0 %-ի վրա ։
2010 թվականի Տորոնտոյի միջազգային կինոփառատոնում կայանում է «Հատուցում» ֆիլմի պրեմիերան։ Չեսթեյնը կատարում է Ռեյչել Սինգերի դերը՝ 1965 թվականին գաղտնի հանձնարարությունում գտնվող «Մոսադ»-ի գործակալի։ Նկարահանման հրապարակում Ջեսիկայի խաղընկերներն են հանդիսանում Սեմ Ուորթինգտոնը և Մարտոն Չոկաշը, ովքեր նույնպես գործակալների դերեր են կատարում, իսկ հասուն տարիքում Սինգելին խաղում է Հելեն Միրենը։ Երբ Չեթսեյնը կարդում էր սցենարը, հերոսուհին նրան շատ է դուր գալիս և, ինչպես ասում է դերասանուհին, նա շատ հուզված էր, երբ ստանում էր այդ դերը, քանի որ «ծանր պայքարում էր նրա համար» ։ Պատրաստվելով դերին, դերասանուհին մեծ քանակի նյութեր է կարդում Հոլոքոստի մասին, ուսուցանում է իսրայելական կրավ-մագա մարտարվեստը, յուրացնում է իսրայելական շեշտադրություն, ինչպես նաև սովորում է գերմաներերն լեզու ։ Բացի այդ, Չեսթեյնը դիտում է երիտասարդ Հելեն Միրենի տեսագրությունները, որպեսզի հիշի դիմաշարժությունը և ձայնի հնչերանգը ։ Ռեյչել Սինգերի դերի համար Չեսթեյնը արժանանում է մի քանի մրցանակների, իսկ քննադատները դրական են գնահատում նրա խաղը։
2011 թվական։ Բեկում
2008 թվականին Ջեսիկան նկարահանվում է Թերենս Մալիկի «Կենաց ծառըը» դրամայում ։ Չնայած ֆիլմի պրեմիերան կայանում է միայն 2011 թվականին, երբ այն արժանանում է Կաննի 64-րդ կինոփառատոնի «Ոսկե արմավենու ճյուղ»-ին, «Կենաց ծառը»-ի պրոդյուսեր Սառա Գրինի հետ ծանոթությունը Չեսթեյնին բերում է բերում է ևս մեկ դեր։ Գրինը նրան ներկայացնում է ռեժիսոր Ջեֆ Նիկոլսին, ով նկարահանում էր «Թաքստոց» դրամատիկական թրիլերը և վերջինս երիտասարդ դերասանուհուն հրավիրում է մասնակցություն ունենալ ֆիլմի նկարահանումներին։ «Թաքստոց» ֆիլմի սյուժեի կենտրոնում աշխատավոր Կյորտիսն է, ով մի շարք ապոկալիպտիկ երազներից հետո տան բակում սկսում է կառուցել փոթորկային թաքստոց, որն ունակ է փրկելու նրա ընտանիքը աղետից։ Գլխավոր դերերը՝ Կյորտիսի և նրա կնոջ, խաղում են Մայքլ Շենոնը և Չեսթեյնը։ Ըստ դերասանուհու խոսքերի, նախագծով հետաքրքրվելու պատճառների թվում էին Շենոնի հետ աշխատելու հնարավորությունը, ում երկրպագուհին էր նա, ինչպես նաև Նիկոլսի հետ աշխատանքը, քանի որ նրան տպավորել են նրա նախկին աշխատանքները՝ «Հրազենային պատմություններ» ։ Սամանթայի դերը Չեսթեյնին բերում է քննադատների տարբեր միությունների մի քանի անվանակարգումներ և մրցանակներ , ինչպես նաև «Սատուրն» մրցանակի անվանակարգում՝ «Լավագույն դերասանուհի» նոմիանցիայում , «Անկախ ոգի»՝ «Երկրորդ պլանի լավագույն դերասանուհի» նոմինացիայում և «Gotham Awards»՝ «Լավագույն դերասանական թիմ» նոմինացիայում ։ «Թաքստոց»-ը, որի առաջնային ցուցադրումը տեղի է ունենում 2011 թվականի հունվարի 24-ին, «Սանդենս» անկախ կինոյի փառատոնում , դառնում է Չեսթեյնի մասնակցությամբ հինգ ֆիլմերից առաջինը, րոնք այդ տարում բարձրանում են էկրաններին։ Փետրվարին, Բեռլինի 61-րդ կինոփառատոնում, կայանում է «Կորիոլան» դրամայի պրեմիերան, որում գլխավոր դերերը կատարում են Ռեյֆ Ֆայնսը (նա նաև հանդես է գալիս որպես ֆիլմի ռեժիսոր) և Ջերարդ Բաթլերը ։ Ջեսիկան խաղում է գլխավոր հերոսի կնոջը՝ Վիրգիլիային։ Ֆիլմը շատ բարձր է գնահատվում քննադատների կողմից և պայքարում էր փառատոնի գլխավոր մրցանակի՝ «Ոսկե Արջ»-ի համար ։
Մայիսին, Կաննի 64-րդ կինոփառատոնում, կայանում է դեռևս 2008 թվականին նկարահանված «Կենաց ծառը» ֆիլմի պրեմիերան, որն արժանանում է գլխավոր մրցանակին՝ «Ոսկե արմավենու ճյուղ»-ին ։ Սկզբնապես պրեմիերան նախատեսված էր Կաննի 63-րդ կինոփառատոնում, սակայն ռեժիսորկ չի հասցնում ավարտել ֆիլմը մինչ այդ։ Կենտրոնական դերերը՝ Օ’Բրայենների ամուսնական զույգին, խաղում են Չեսթեյնը և Բրեդ Փիտը։ Ըստ սյուժեի, Ջեքի՝ գլխավոր հերոսների երեք որդիներից մեկի մոտ զարգանում է էդիպյան բարդույթ (անգիտակցական սեռական հակում հակառակ սեռի ծնողի նկատմամբ)։ Դերասանուհին իր հերոսուհուն բնութագրում է որպես «մարդասիրության մարմնավորում», սակայն խոստովանում է, որ նրա հանգստությունը պատկերելը շատ դժվար էր ։ Չեսթեյնը ցանկանում էր տիկին Օ’Բրայենին պատկերել առավելագույնս իրատեսական ։ Դերին նախապատրաստվելու գործընթացի ընթացքում նա շատ էր խորհրդածում և, Մալիկի խորհրդով, զննում էր Մադոնայով նկարները, որպեսզի հասնի ներքին հանգստության վիճակի ։ Նաև դերասանուհին վերանայում է Լորեն Բեկոլի մասնակցությամբ համարյա բոլոր ֆիլմերը ։ «Կենաց ծառը»-ում դերի համար Չեսթեյնը արժանանում է բազմաթիվ մրցանակների, ներառյալ Օստինի կինոքննադատների ասոցիացիայի մրցանակի «Տարվա բեկում» անվանակարգում (այդ նույն մրցանակաբաշխությունում նա հաղթում է նաև «Երկրորդ պայնի լավագույն դերասանուհի» անվանակարգում «Թաքստոց» ֆիլմի համար) , Չիկագոյի կինոքննադատների ասոցիացիայի մրցանակի «Երկրորդ պլանի լավագույն դերասանուհի» անվանակարգում և «Սպուտնիկ» մրցանակի՝ նույն անվանակարգում ։
Օգոստոսի 10-ին վարձույթ է դուրս գալիս ռեժիսոր Թեյթ Թեյլորի ռասային խտրականության մասին «Սպասուհի» դրաման ։ Ֆիլմը հանդիսանում է Քեթրին Սթոկետի համանուն բեստսելերի էկրանավորումը և պատմում է Միսիսիպի հարավային նահանգի մայրաքաղաք Ջեքսոնի բնակիչների մասին, 1960-ական թվականներին, երբ սևամորթները սկսում են ակտիվորեն պայքարել իրենց իրավունքների համար։ Գլխավոր հերոսուհին հանդիսանում է Եվգենիան (Էմմա Սթոուն), ով երազում է գիրք գրել սևամորթ սպասուհու անունից, որպեսզի ցույց տա աֆրո-ամերիկացիների իրավունքների բազմաթիվ ոտնահարումները։ Այդ ֆիլմում Չեսթեյնը երկրորդ պլանի դեր է խաղում՝ բարեսիրտ և միամիտ Սելիա Ֆուտին, ով ոչ մի կերպ չի կարողանում լավ հարաբերություններ հաստատել հարևանուհիների հետ։ Երբ Չեսթեյնը պատրաստվում էր դերին, նա մեկնում է Շուգար Դիտչ (Sugar Ditch) քաղաք, Թենեսի նահանգ, որտեղ մեծացել էր նրա հերոսուհին։ Սելինի ձայնը Չեսթեյնը կրկնօրինակում է Սթոկետի մոր ձայնից, ում հետ դերասանուհին հանդիպում է փորձերի սկզբում ։ Չեսթեյնից պահանջվում էր գիրանալ, որպասզի հասնի Սելիայի կերպարի համար համապատասխան շքեղ չափսերի և այդ պատճառով նա ստիպված էր շատ ոտել, այդ թվում կերակուրներ, որոնք պարունակում էին սոյա ։ Ֆիլմում կա դրվագ, որտեղ Սելիան ուտում է տապակած ճուտ և Չեսթեյնի համար պատրաստվում է հատուկ «վեգանյան ճուտ», ինչպես դերասանուհին այն անվանում է ։ Այդ արվել է այն պատճառով, որ նա հանդիսանում էր վեգանուհի և եթե ճուտը լիներ իրական, ապա այդ դեպքում դրվագը ավարտին չէր հասցվի ։ Ֆիլմը դառնում է դրամարկղային հիթ, վաստակելով ավելի քան 210 միլիոն դոլլար՝ 20 միլիոն բյուջեով և արժանանում է կինոքննադատների դրական արձագանքներին ։ Սելիաի Ֆուտի դերի համար Ջեսիկան անվանակարգվում է բազմաթիվ մրցանակների, այդ թվում «Օսկար», «Ոսկե Գլոբուս» , BAFTA մրցանակների՝ «Երկրորդ պլանի լավագույն դերասանուհի» անվանակարգում և ԱՄՆ կինոդերասանների գիլդիայի մրցանակի «Երկրորդ պլանի լավագույն դերասանուհի» և «Լավագույն դերասանակն կազմ խաղարկային կինոյում» անվանակարգերում ։ Այդ հինգ մրցանակներից Չեսթեյնն արժանանում է միայն ԱՄՆ կինոդերասանների գիլդիայի մրցանակին, որպես տարվա լավագույն դերասանական կազմի մասնակից, մնացածները շահում է ֆիլմւոմ նրա խաղընկերուհի Օկտավիա Սպենսերը, ով խաղում էր Միննի Ջեքսոնին։
Սեպտեմբերին, Վենետիկի 68-րդ կինոփառատոնում, Ալ Պաչինոն ներկայացնում է իր «Սալոմեն Ուայլդ» վավերագրական ֆիլմը, որի համար հիմք է հանդիսանում թատերական բեմադրությունը, որտեղ Չեսթեյնը խաղում էր աստվածաշնչյան կերպար Սալոմեին ։ Այդ վաղուց նկարահանված ֆիլմը ժամանակին Չեսթեյնի համար եղել է առաջինը։ Մինչ այն, երբ նա ստանում է դերը, նա բազվադեպ էր հնարավորություն ունենում թեկուզ լսումների մասնակցելու և «Սալոմեի» դերասանակն կազմի մեջ ընդգրկվելը, ըստ իր խոսքերի, դառնում է առաջին անգամը, որ իրեն իրականում հավատացին։ Դերասանուհին Ալ Պաչինոյին անվանում է իր «կնքահայրը կինոյի աշխարհում» և ասում է, որ նա դառնում է առաջին մարդը, ով իրեն տրամադրում է այդպեսի մեծ հնարավորություն ։ Սեպտեմբերի 9-ին, այդ նույն փառատոնում, հիմնական մրցույթային ծրագրի շրջանակներում, տեղի է ունենում ռեժիսոր Էմի Մանի «Դաշտեր» դետեկտիվի պրեմիերան։ Այնտեղ Չեսթեյնը խաղում է Պեմ Սթելին՝ գլխավոր հերոս, ոստիկանական դետեկտիվ Մայք Սաուդերի, ով իր գործընկերող հետ հետաքննում է փոքրիկ աղջկա սպանությունը, նախկին կնոջը։ Բացի Չեսթեյնից, ֆիլմում ներգրավված են Սեմ Ուորթինգտոնը, ով աշխատել է նրա հետ «Հատուցում» ֆիլմում, Ջեֆրի Դին Մորգանը և Քլոյե Գրեյս Մորեցը։
2012 - ներկա ժամանակներ
2012 թվականի մայիսին, Կաննի 65-րդ կինոփառատոնում, կայանում է «Աշխարհի ամենահարբած շրջանը» քրեական դրամաի պրեմիերան, նկարահանված Ջոն Հիլկոուտի կողմից ըստ Մեթ Բոնդյուրանտի համանուն վեպի ։ Ֆիլմի գործողությունները տեղի են ունենում ԱՄՆ-ում, չոր օրենքի և մեծ ճգնաժամի ժամանակներում, երբ գլխավոր հերոսները՝ Բոնդյուրանտ եղբայրները, կազմակերպում են ընդհատակյա սպիրտային խմիչթների վաճառքի գործունեություն։ Չեսթեյնը խաղում է գլխավոր դերերից մեկը՝ չիկագյան պարուհի Մեգի Բյուֆորդին։ Որպեսզի ավելի լավ հարմարվի դերին, նա շատ է կարդում 30-ական թվականների Չիկագոյի մասին և դիտում է «Կեղտոտ երեսներով հրեշտակներ» ֆիլմի նման ֆիլմեր ։ Նոյեմբերի 16-ին, Հռոմի կինոփառատոնում, կայանում է «Ժամանակի գույնը» դրամայի պրեմիերան, հիմնված Պուլիցերյան մրցանակակիր Չ. Ք. Ուիլյամսի «Կուպր» («Tar») բանաստեղծությունների ժողովածուի վրա, որը պատմում է նրա կյանքի տարբեր հատվածների մասին ։ Որհպես ֆիլմի ռեժիսորներ հանդես են գալիս Նյու Յորքի համալսարանի կինոմոտոգրաֆիայի բաժանմունքի տասներկու ուսանողներ, որտեղ դասավանդում է Ջեյմս Ֆրանկոն, ով ֆիլմում խաղում է անձամբ բանաստեղծին ։ Բացի Ֆրանկոյից և Չեսթեյնից, ով խաղում է Ուիլյամսի մորը, ֆիլմում նշանակալից դերեր են խաղում Միլա Կունիսը և Զակ Բրաֆֆը։
2012 թվականի դեկտեմբերի 19-ին կայանում է իրական դեպքերի վրա հիմնված Քեթրին Բիգելոուի «Թիրախ համար մեկ» քաղաքական թրիլերի պրեմիերան, որը պատմում է Ուսամա բեն Լադենի ոչնչացման գործողության մասին։ Չեսթեյնը խաղում է Կենտրոնական հետախուզական վարչության գործակից Մայաին, ով զբաղված էր բեն Լադենի որոնումներով։ Ջասիկայի հերոսի նախատիպ է դառնում ԿՀՎ-ի իրական աշխատակցուհի, ում անունը սցենարում փոփոխվում է անվտանգությունից ելնելով ։ Դերին հրավերքը դերասանուհին ստանում է ֆիլմի պրոդյուսեր Մեգան Էլիսոնից, ով նախկինում զբաղվել էր «Աշխարհի ամենահարբած շրջանը» ֆիլմի պրոդյուսավորմամբ։ Չեսթեյնին հետաքրքրում է այդ առաջարկը և հաջորդ շաբաթ, ռեժիսոր Քեթրին Բիգելոուի խնդրանքով, նա կարդում է սցենարը։ Սցենարը նրան տպավորում է և դերասանուհին տալիս է իր համաձայնությունը ։ Ջեսիկան ասում է, որ միշտ երազել է նկարահանվել հենց Բիգելոուի մոտ, իսկ ֆիլմի սցենարը լավագույններից մեկն էր նրանցից, որոնիք նա կարդացել էր ։ Իր հերոսուհուն՝ Մայաին, Չեսթեյնը նկարագրում է որպես «երիտասարդ, համառ և շատ միայնակ», ընդ որում, ըստ Ջեսիկայի խոստովանության, նկարահանման ժամանակ միայնություն զգում էր նաև ինքը այն պատճառով, որ չորս ամիս զբաղվել է բացառապես այդ ֆիլմով ։ Չեսթեյնը կերտում էր հերոսուհու կերպարը սցենարից դուրս գրելով և անալիզի ենթարկելով այն, ինչ նա ասում էր ինքն իր մասին և այն, ինչ ասում են նրա մասին ուրիշ կերպարներ ։ Դերասանուհին հիշում է, որ նկարահանումները երկարատև էին և լի սթրեսներով , անց էին կացվում երեք մայրցամաքներում, բազմաթիվ մարդկանց և կառավարական կազմակերպությունների մասնակցությամբ ։ Երբեմն, տանջանքների դրվագների նկարահանումներից հետո, նա նույնիսկ լաց էր լինում հյուրանոցի իր համարում ։ Ընդհանրապես, Չեսթեյնը նշում է, որ Մայաի դերը դարձել է իր կարիերայում ամենադժվարը այդ պահի դրությամբ , իսկ ֆիլմում մասնակցության փորձը նա անվանում է «վատագույնը իր կյանքում» ։ «Թիրախ համար մեկ»-ում դերը դերասանուհուն բերում են բազմաթիվ անվանակարգումներ և մրցանակներ։ Նա երկրորդ անգամ անվանակարգվում է «Օսկար» մրցանակի , ԱՄՆ կինոդերասանների գիլդիայի մրցանակի , BAFTA մրցանակի որպես «Գլխավոր դերի լավագույն կատարող» և «Ոսկե Գլոբուս» մրցանակի որպես «Դրամատիկական ֆիլմի լավագույն դերասանուհի», սակայն արժանանում է միայն «Ոսկե Գլոբուս»-ի ։ «Օսկար»-ը և «ԱՄՆ կինոդերասանների գիլդիայի մրցանակ»-ը բաժին է հասնում Ջենիֆեր Լոուրենսին, իսկ BAFTA-ն՝ Էմանուել Ռիվային։ Չեսթեյնի աշխատանքը գրավում է քննադատների ուշադրությունը և նրանք միահամուռ հանգում են այն եզրակացության, որ այդ դերը նրա համար դառնում է շատ հաջողված։ Անձամբ Ջեսիկան «Թիրախ համար մեկ»-ում մասնակցությունը հետագայում անվանում է շրջադարձային պահ իր կարիերայում ։
2012 թվականին Չեսթեյնը իրեն դրսևորում է ոչ միայն կինոմոտոգրաֆում։ Ամառը նա նորամուհում է նորաձևության բիզնեսում, դառնալով «Yves Saint Laurent» տան նոր բույրի դեմքը՝ «Manifesto» ։ Գովազդային հոլովակը, որում Չեսթեյնը կատարում է նկարչուհու դերը, նկարահանում է հայտնի ռեժիսոր Նիկոլաս Վինդինգ Ռեֆնը ։ Ստեֆան Բեզին՝ տան միջազգային գործադիր մենեջերը, այսպես է մեկնաբանում Չեսթեյնի ընտրությունը.
Նա տիրապետում է ներքին լույսով, հմայքով, նրբագեղությամբ և հզորությամբ, որպեսզի դառնա բույրի մարմնավորումը։ Նա իսկական Yves Saint Laurent-ի կին է.
Նոյեմբերի 1-ին Չեսթեյնը նորամուտում է Բրոդվեյում, խաղալով գլխավոր դեր «Ժառանգորդուհին» պիեսում, ռեժիսոր Մոյշ Կաուֆման և խաղացվում էր «Walter Kerr» թատրոնում մինչև 2013 թվականի փետրվարի 10-ը ։ Բեմաշրությունում Ջեսնկայի խաղընկերներն են դառնում Դևիդ Սթրեթեյրնը, Դեն Սթիվենսը և Ջուդիթ Այվին ։ «Ժառանգորդուհի»-ն պատմում է ամոթխած աղջիկ Քեթրին Սլոուպերի կյանքի երկամյա հատվածը, ում դերը կատարում է Չեսթեյնը։ Քննադատները հիմնականում դրական են գնահատում ինչպես դերասանուհու բրոդվեյան նորամուտը, այնպես էլ հենց բեմադրությունը  ։ Նույն թվականին Չեսթեյնը ընդգրկվում է «Time» ամսագրի «Տարվա 100 առավել ազդեցիկ մարդկանց» ամենամյա ցուցակի մեջ, իսկ հենց ամսագրում նրա մասին ակնարկը գրում է Գարի Օլդմենը, ով նրան բնութագրում է ֆրանսերեն «formidable» (շքեղ, հրաշալի, հիասքանչ) բառով ։ 2013 թվականին լայն վարձույթ է դուրս գալիս Չեսթեյնի մասնակցությամբ միայն մեկ ֆիլմ՝ «Մամա» սասափների ֆիլմը, ռեժիսոր Անդրես Մուսկետի, մեծ կինոյում նորեկի։ Համաշխարհային պրեմիերան կայանում է 2013 թվականի հունվարի 18-ին ։ Չեսթեչնը քաղում է բաս-կիթառահար Աննաբել Մուրին, ով անսպասելիորեն դառնում է իր ընկերոջ (Նիկոլայ Կոստեր-Վալդաու) երկու ազգականւհիների խնամակալը։ Ջեսիկան ասում է, որ իրեն գրավել է իրենից պահանջվող դերսանական խաղի ոճը, որն ընդգրկում է ոչ մի րոպե չթուլացող լարվածություն ։ Որպեսզի տրամարդրվի սասրսափելի դրվագներում խաղին, դերասանուհին հենց նկարահանումների ժամանակ փոքրիկ ականջակալի միջոցով լսում էր ֆիլմի տագնապալի սաունդթրեքը ։ Նաև Չեսթեյնը սովորում է նվագել բաս-կիթառի վրա, ինչպես պահանջվում էր դերում ։ Քննադատները ֆիլմը դիմովորում են հիմնականում դրական արձագանքներով, իսկ Չեսթեյնի խաղը գնահատվում է բավականին բարձր ։ Ջեսիկայի աշխատանքը գնահատվում է մրցանակով «Fantasporto» կինոփառատոնում՝ «Լավագույն դերասանուհի» անվանակարգւմ ։
2015 թվականի հոկտեմբերին վարձույթ է թողարկվում Ռիդլի Սքոթի «Մարսեցին» գիտա-ֆանտաստիկ դրաման և Գիլերմո դել Տորոի «Կարմիր գագաթ» սասափ ֆիլմերը։ «Մարսեցին» ֆիլմում, որը պատմում է Մարկ Ուոտնի (Մեթ Դեյմոն) գոյատևման մասին Կարմիր մոլորակում, Չեսթեյնը խաղում է Ares III արշավախմբի ղեկավար Մելիսա Լյուիսի դերը։ Այն մասին, որ Ռիդլի Սքոթը դերասանուհի է փնտրում իր նոր ֆիլմի համար, Չեսթեյնը իմանում է «Ինտերստելարի» թողարկումից մի քանի օր անց ։ Սկզբում նա կարդում է վեպը, որը դարձել էր ֆիլմի հիմքը, իսկ այնուհետև հանդիպում է ռեժիսորի հետ ։ Ինչպես խոստովանում է Չեսթեյնը, նա դերին համաձայնվում է մի քանի պատճառներով, որոնց շարքում էին աստղագնաց խաղալը և Սքոթի հետ աշխատելը ։ Մելիսայի դերին Չեսթեյնին պատրաստում է Թրեյսի Կոլդվել-Դայսոնը՝ աստղագնաց, Միջազգային տիեզերական կայանի երկու երկարատև անձնակզմերի մասնակից։ Նրանք առաջին անգամ հանդիպում են Ջոնսոնի Տիեզերական կենտրոնում, որտեղ Չեսթեյնը անց է կացնում մի ամբողջ օր ։ Բացի այդ, դերասանուհին մի քանի օրով ուղևորվում է Ռեակտիվ շարժման լաբորատորիա, որը զբաղվում է ՆԱՍԱ-ի համար անօդաչու սարքերի մշակմամբ։ Նկարահանման նախապատրաստությունը դժվար էր և ներառում էր ծանր սկաֆանդրով մարզումներ և ձգողականության բացակայության պայմաններում աշխատանքների նմանակում ։ Ֆիլմը վարձույթ է դուրս գալիս հոկտեմբերի 2-ին և ակնթարթորեն արժանանում է կինոքննադատների ճանաչման ։
«Կարմիր գագաթում», թողարկված հոկտեմբերի 16-ին, Չեսթեյնը քաղում է գլխավոր դերերից մեկը՝ Լյուսիլ Շարպ, Թոմ Հիդելսթոնի կատարմամբ գլխավոր հերոսի քրոջը ։ Չեսթեյնը «ամրագրում է» հերոսուհուն դեռևմ այն ժամանակ, երբ Դել Տորոն նրան է ուղարկում սցենարը։ Նա խոստովանում է, որ միշտ ցանկացել է վերցնել դերեր, որոնցում կարելի է «հեռու գնալ ինքն իրենից», իսկ Լյուսի Շարպում կար հենց այն, ինչ նա փնտրում էր՝ նա բացարձակ նման չէ իր նախկին հերոսուհիներից և ոչ մեկին ։ Նկարահանումները դերասանուհուն դժվար էին տրվում. «Կարմիր գագաթը» նկարահանվում էր գործնականում «Ամենա դաժան տարին» ֆիլմի հետ միևնույն ժամանակահատվածում և Չեսթեյնին հարկ է լինում աշխատել երկու բացարձակ տարբեր կերպարների վրա։ Բացի այդ, ծանր էր քաղալ նաև ֆիզիկապես. որպեսզի պատկերի հիվանդագին նիհար Լյուսիլին, դերասանուհին ստիպված է լինում հագնել «ահավոր նեղ հագուստ», շատ ամուր ձգել սեղմիրանները և զգեստները ։ Պատրաստվելով դերին, նա չորս ամսվա ընթացքում դաշնամուրի վրա նվագելու դասեր էր վերցնում ։ Չեսթեյնը իր հերոսուհուն անվանում էր «խորհրդավոր, ինքնամփոփ անձնավորություն, ով ունեցել է մռայլ մանկություն» և որպեսզի հեշտ մտնի մռայլ կերպարի մեջ, հանդերձարանի պատերին կախել էր դիակների նկարների վերարտադրություններ, կարդում էր գերեզմանային պոեզիա և դիտում հոգեբանական թրիլերներ ։
Քննադատների արձագանքներ
Չեսթեյնի դերասանական աշխատանքները բարձր են գնահատվում քննադատների կողմից։ Ռեյչել Սինգերի դերը «Հատուցում» թրիլերում, դառնում է դերասանուհու առաջին լայն քննարկվող դերը և ջերմ ընդունելության է արժանանում ։ Ջոն Դեֆոուրը, «The Washington Post» թերթից, գրում է այդ ֆիլմում դերասանուհու մասնակցության մասին. «Չնայած Հելեն Միրենը առավել նկատելի տեղ է գրավում գովազդային նյութերում, ֆիլմի սիրտը բաբախում է նրա կերպարի երիտասարդ տարբերակում, խաղացած այս տարվա բացահայտում հանդիսացած դերասանուհի Ջեսիկա Չեսթեյնի կողմից» ։ Պիտեր Թրևերսը, «Rolling Stone» ամսագրի քննադատ, Չեսթեյնին անվանում է «լարման տակ գտնվող լար» և ավելացնում, որ «Չոկաշի և Ուորթինգտոնի հետ նրա դրվագներում կայծ կար, որը հետագա դրվագներում պակասում էր» ։
Չեսթեյնի հաջորդ խոշոր դերը՝ տիկին Օ’Բրայենը «Կենաց ծառը»-ում, նույնպես դիմավորվում է լավ արձագանքներով։ Չեսթեյնի հարոսուհուն քննադատները բնութագրում են որպես «մայրության և գեղեցկության» և «բարեսրտության մարմնավորում»  ։ Քեննեթ Թյուրանը «Los Angeles Times» ամսագրից, Չեսթեյնին անվանում է «հիանալի և օժտված երիտասարդ դերասանուհի», իսկ Ջասթին Չենը «Variety»-ից, գրում է, որ Չեսթեյնը մորը խաղում է «սրտաճմլիկ խոցելիությամբ» ։ Միամիտ և հիմարիկ Սելին Ֆուտի դերակատարման համար՝ «Սպասուհի» դրամայում, Չեսթեյնը գլխավորապես արժանանում է դրական արձագանքների   ։ Պիտեր Տրևերսը, ով նախկինում դրական էր արձագանքել «Հատուցում»-ում Չեսթեյնի դերի մասին, գրում է, որ Սելիա Ֆուտը «կարող էր դառնալ նմուշային սեխս-ռումբ, եթե շլացուցիչ Ջեսիկա Չեսթեյնը այդքան ջերմությամբ և զգացմունքով չխաղար նրա դերը» ։ Կային հակադիր կարծիքներ։ Այսպես, օրինակ, «The Hollywood Reporter»-ի քննադատ Կիրկ Հանիկուտը գրում է կերպարի կաղապարացման մասին և Սելիային անվանում է «հիմար շիկահեր» ։ Դմիտրի Դաբը՝ «Взгляд» թերթից, Սելիային անվանում է «անձեռք ապուշիկ», ընդ որում գրելով, որ նա «նա կդառնա այն քչերից մեկը, ով մարդ կդառնա... տասնյակ սպիտակամաշկ չար աստվացուհիների ֆոնին» ։ Սերգել Սինյակովը «Газеты.ru» թերթից, այսպես է նկարագրում Չեսթեյնի դերը.
«Կծու երգիծանք։ Որքան անդեմ է տղամարդկանց սպասարկող անձնակազմը, այնքան սիրալիր է արձանագրված սպիտակ կանանց մոմապատկերային միջավայրը, որտեղ առավել ինքնատիպ համարները հատկացված են Ջեսիկա Չեսթեյնին՝ Մերիլին Մոնրոյի կերպարի հիման վրա»։
Քննադատները բարձր են գնահատում դերասանուհու վերամարմնավորումը «Թիրախ համար մեկ» քաղաքական թրիլերում, նշելով նրա ստեղծած ուժեղ կնոջ կերպարը  ։ Այսպես, օրինակ, Պիտեր Դեբրյուժը՝ «Variety» ամսագրից, գրում է, որ «Չեսթեյնը Մայաին պատկերում է խրթին արտաքինից, սակայն պինդ, ինչպես կևլար, ներսից» ։ Քեննեթ Թյուրանը՝ «Los Angeles Times»-ից, Չեսթեյնին բնութագրում է որպես «բացարձակ քամելեոն» և յսպես է արտահայտվում նրա կերպար Մայաի մասին. «Սառցե, հուժկու, մետաղը հալեցնելու ունակ հայացքով և լեզուների քաղաքում սրագույն, նա ուժեղագույնն է ուժեղներից և Չեսթեչնը նրան խաղում է բացահայտ գրավիչ» ։ Պիտեր Թրևերսը կրկին նշում է Ջեսիկայի դերասանական ունակությունները, նրան անվանելով «հրաշք» և գովաբանելով նրա խաղը եզրափակիչ դրվագներից մեկում, որտեղ Մայան տուն է ուղևորվում դատարկ երթուղային ինքնաթիռում ։
Սարսափ ֆիլմ «Մաման» նույնպես դերասանուհուն բերում է քննադատների գովասանքները ։ «San Francisco Chronicle»-ի մեկնաբան Միկ Լասալը դերասանուհուն անվանում է «լավագույնը, որ կա ֆիլմում», իսկ Ռիչարդ Ռոուպերը «Philadelphia Inquirer»-ից գրում է ռոքերուհու նրա կերպարի մասին. «Այն անհավանակն հեռում է «Թիրախ համար մեկում» Չեսթեյնի վերամարմնավորումից, որի համար նա անվանակարգվել էր «Օսկար»-ի և ևս մեկ անգամ ապացուցում է, որ նա հանդիսանում է իր սերունդի լավագույն դերասանուհիներից մեկը» ։ Սակայն, որոշ քննադատներ այդ դերում Չեսթեյնի ընտրությունը համարում են միանգամայն անհաջող։ Ըրինակ, Մարկ Պոլսը «Time» ամսագրից, ով միջին գնահատական է տալիս ֆիլմին, գրում է, որ Ջեսիկան իր համար «չափազանց լավն է» ։ Բեթսի Շարկին «Los Angeles Times» ամսագրից, Ջեսիկային անվանում է «Ջոան Ջեթի ծաղրածու», իսկ ֆիլմում Չեսթեյնի ընտրությունը՝ «քասթինգի խնդիր» ։
Աննա Մորալեսի դերը «Ամենադաժան տարին» դրամայում դառնում է Չեսթեյնի ևս մեկ աշխատանքը, որը բարեհաճորեն է ընդունվում քննադատների կողմից։ Միկ Լասալը, ով նախկինում գովաբանում էր Ջեսիկայի խաղը «Մամա» ֆիլմում, նրա մասին գրում է. «Ջեսիկան նյու յորքյան նորահարուստի մարմնավորումն է, դարաշրջանի կնոջ և նա իր կերպարում կրակ է ավելացնում» ։ Որոշ քննադատներ Աննային համեմատում են լեդի Մակբեթի հետ, սակայն, ըստ «Entertainment Weekly»-ից Կրիս Նաշավատի կարծիքի, չնայած նրան, որ այժմ կերպարը, որը «առաջնորդվում է լեդի Մակբեթի ցասումով հանդիսանում է դրոշմ», այնուամենայնիվ Չեսթեյնը կարողանում է «Աննային տալ անսպասելի գծեր և թարմ գրավչություն» ։ Ռոբբի Կոլինը «Telegraph»-ից նշում է «հոյակապ, խայթիչ քիմիան», որը առաջացել է Չեսթեյնի և Օսկար Աիզեկի հերոսների միջև և գրում է «պողպատե արձանի նման ինքնատիրապետման» մասին, որը ցուցադրվում է դերասանուհու կողմից ։ Բիլլ Գուդիկունտցը՝ «The Arizona Republic»-ի մեկնաբանը, նույնպես հիշատակում է այն մասին, որ «Աիզեկը և Չեսթեյնը հիանալի են պատկերում զույգին, ով ցանկանում է պահպանել սեփական բիզնեսը» ։
Անձնական կյանք
Չեսթեյնը հանդիսանում է վեգան (բուսակերության տեսակ) և բավականին երկար տարիներ հետևում է վեգանական սննդակարգի։ 2011 թվականին տված նա ասում է, որ տասնհինգ տարվա ընթացքում եղել է բուսակեր, իսկ վեգանուհի՝ հինգ տարվա ընթացքում ։ Իր ընտրությունը դերասանուհին հիմնավորում է այսպես. «Ես չեմ ցանկանում ոչ մեկին տանջել։ Դա, իբր թե, նման է փորձերի ապրելու աշխարհում, որտեղ ես նպաստում եմ (տարածում եմ) դաժանությունը» ։ 2012 թվականին Չեսթեյնը և Վուդի Հարելսոնը գլխավորում են ամենասեքսուալ բուսակեր-հանրահայտների ցուցակը՝ ըստ PETA («Մարդիկ հանում կեդանիների նկատմամբ բարոյական վերաբերմունքի») կազմակերպության վարկածի ։
Չեսթեյնը ֆեմինիստուհի է ։ Նա բազմիցս հայտարարել է, որ կինոյում կանանց հազվադեպ են տրամադրում արժանի և ուժեղ դերեր (ինչի հետ նա նույնպես բախվել է կարիերայի սկզբում ) և արտահայտվել է հերոսուհիներին չափից դուրս սեքսուալ արտաքին տրման հանդեպ ։ Այսպես, Indiewire հրատարակչությանը տված հարցազրույցում նա հետևյալ կերպ է խոսում ժամանակակից դերասանուհու կարգավիճակի մասին.