cyanic-selkie/wikianc huggingface dataset:
सोडियम क्लोराइड
सोडियम क्लोराइड सोडियम का एक अकार्बनिक यौगिक है जिसे नमक या साधारण नमक (कॉमन साल्ट) कहते हैं। इसका रासायनिक सूत्र NaCl होता है। यह एक आयनिक यौगिक है। समुद्र के जल का खारापन मुख्यतः उसमें उपस्थित सोडियम क्लोराइड के कारण है। इसी प्रकार, अनेकों बहुकोशीय जन्तुओं के बाह्यकोशीय द्रव के खारेपन का भी कारण उसमें उपस्थित सोडियम क्लोराइड है।
सोडियम क्लोराइड का उपयोग भोजन में तथा भोज्य पदार्थों के संरक्षण में होता है। अनेकों औद्योगिक प्रक्रमों में भारी मात्रा में सोडियम क्लोराइड की आवश्यकता पड़ती है। सोडियम और क्लोरीन के यौगिकों के निर्माण के लिए सोडियम क्लोराइड सबसे बड़ा स्रोत है। मार्गों पर पड़े बर्फ को पिघलाकर हटाने के लिए भी सोडियम क्लोराइड का भारी मात्रा में उपयोग किया जाता है।
कठोर सोडियम क्लोराइड
कठोर सोडियम क्लोराइड का
हर एक आयन 6 दूसरे आवेशित आयन से घिरा होता है।
अरमानी
जियोर्जियो अरमानी एस.पी.ए. (Giorgio Armani S.P.A.) एक अंतरराष्ट्रीय इतालवी फैशन हाउस है जो फैशनेबल कपड़े, तैयार वस्त्र, चमड़े का सामान, जूते, घड़ियां, गहने, सहायक सामग्री, सौंदर्य प्रसाधन, आंखों के लिए सामग्री (आईवेर) और घर की आतंरिक सामग्री का डिज़ाइन, निर्माण, वितरण और खुदरा विक्रय करती है। ब्रांड इन उत्पादों का जियोर्जियो अरमानी (Giorgio Armani), अरमानी कोलेज़ियोनी (Armani Collezioni), एम्पोरियो अरमानी (Emporio Armani), एजे | अरमानी जीन्स (AJ | Armani Jeans), एएक्स | अरमानी एक्सचेन्ज (AX | Armani Exchange), अरमानी जूनियर (Armani Junior) और अरमानी/कासा (Armani/Casa) सहित कई उच्च-विशेषज्ञता प्राप्त उपनामों के तहत विपणन करता है। अरमानी नाम पूरे विश्व में उच्च-फैशन और वस्त्र निर्माण का पर्याय बन गया है और फैशन उद्योग में सबसे प्रतिष्ठित नामों में से एक माना जाता है। वर्ष 2005 के अंत तक 1.69 अरब डॉलर की बिक्री हुई।
अरमानी एमार प्रोपर्टीज (Emaar Properties) के सहयोग से मिलान, पेरिस, न्यूयॉर्क, लंदन, टोकियो, शंघाई और दुबई सहित कई बड़े शहरों में लक्जरी होटल और रिसॉर्ट की एक श्रृंखला की योजना बना रही है। कंपनी पहले से ही दुनिया भर में एक बार, रेस्तरां और नाइट क्लब के अलावा कैफे की एक श्रृंखला चला रही है।
जियोर्जियो अरमानी (Giorgio Armani)
जियोर्जियो अरमानी (Giorgio Armani) पुरुषों और महिलाओं के तैयार वस्त्र, सहयोगी सामग्री, आईवेर, सौंदर्य प्रसाधन और इत्र में विशेषज्ञता प्राप्त एक उच्च-स्तरीय नाम है। यह दुनिया के सबसे महंगे कपड़ों के लेबलों में से एक है और केवल उच्च-स्तरीय डिपार्टमेंटल स्टोरों में ही उपलब्ध है।
अरमानी कोलेज़ियोनी (Armani Collezioni)
अरमानी कोलेज़ियोनी (Armani Collezioni) (पूर्व में जियोर्जियो अरमानी ले कोलेज़ियोनी) एक और उच्च-स्तरीय अरमानी उप-नाम है। यह लाइन एम्पोरियो अरमानी (Emporio Armani), अरमानी जीन्स (Armani Jeans), अरमानी एक्सचेंज (Armani Exchange) लाइनों की तुलना में अधिक महंगी है लेकिन उच्च स्तरीय और तैयार वस्त्र लाइन जियोर्जियो अरमानी (Giorgio Armani) और उच्च फैशन लाइन अरमानी प्राइवे (Armani Privé) से कम महंगा है। फ्रीस्टैंडिंग बुटिक्स में बिकने के साथ ही (जिनमें विशेष तौर पर कोलेज़ियोनी लाइन प्रदर्शित किये जाते हैं), अरमानी कोलेज़ियोनी बड़े-बड़े डिपार्टमेंटल स्टोर्स सहित हॉल्ट रेनफ्रयू, ब्लूमिंगडेल्स, डेविड जोन्स, हार्वे निकोल्स, हैरॉड्स, नीमैन मार्कस, नॉर्डस्टॉर्म और सैक्स फिफ्थ एवेन्यू में भी बिकता है।
एम्पोरियो अरमानी (Emporio Armani)
एम्पोरियो अरमानी (Emporio Armani) 20 और 30 के युवा व्यस्कों के लिए डिज़ाइन किया गया "संपन्न" लेबल है। यह लेबल तैयार वस्त्रों और सहायक सामग्रियों को दर्शाता है। एम्पोरियो अरमानी (Emporio Armani) अमेरिका में अपने 13 स्टोर्स पर और विश्व भर में 140 स्टोर्स पर और ब्राण्ड के वेबसाइट पर भी उपलब्ध है। जनवरी 2010 में, प्रसिद्ध फुटबॉल स्टार क्रिस्टियानो रोनाल्डो और हॉलीवुड फिल्म स्टार मेगन फॉक्स एम्पोरियो अरमानी (Emporio Armani) के पुरुष और महिला मॉडल बने।
अरमानी जीन्स (Armani Jeans)
अरमानी जीन्स (Armani Jeans) जियोर्जियो अरमानी द्वारा 1981 में बनाये गये डेनिम संबंधित कपड़ों के ब्रिजलाइन संग्रहों में से एक है। अरमानी जीन्स (Armani Jeans) मुख्य रूप से डिपार्टमेंटल स्टोर्स में ही बिकते हैं, हालांकि मिलान में एक अरमानी जीन्स कैफे के अलावा, दुनिया में 15 फ्रीस्टैण्डिंग अरमानी जीन्स के स्टोर्स हैं। कुछ अरमानी जीन्स आइटम एम्पोरियो अरमानी स्टोर्स में बेचे जाते हैं और अरमानी जीन्स स्टोर्स एम्पोरियो अरमानी आइटम्स को एशियाई बाजार में बेचते हैं।
डिजाइन के मामले में, इस लाइन से जुड़े कपड़े जियोर्जियो अरमानी के हस्ताक्षर की सादगी को प्रदर्शित नहीं करते और अक्सर उनके दूसरे संग्रहों के कपड़ों के मुकाबले बड़ा लोगो इस्तेमाल करते हैं। अरमानी जीन्स के लिए प्रयोग किये जाने वाले रंग अपने ऊंचे लाइन या अरमानी एक्सचेंज की तुलना में अधिक से अधिक विविधता भरे हैं, जो मोनोक्रॉमैटिक रंग योजनाओं और कट एवं सामग्रियों को प्रदर्शित करते हैं।
अरमानी एक्सचेंज (Armani Exchange)
ए|एक्स अरमानी एक्सचेंज (A|X Armani Exchange) अमेरिका में 1991 में शुरू किया गया था और आज दुनिया के अग्रणी फैशन ब्रांडों में से एक है। जियोर्जियो अरमानी द्वारा निर्मित लेबल अपने सनसनीखेज विज्ञापन अभियानों के लिए मशहूर है। अरमानी एक्सचेंज फैशन और जीवन शैली के उत्पादों जिनमें परिधान, सहायक सामग्री, आंखों के लिए सामग्री (आईवेर), घड़ियां, गहने और संगीत शामिल हैं, का डिज़ाइन, निर्माण, वितरण और खुदरा वितरण करती है। यह सड़क-ठाठ संस्कृति और फैशनेबल नृत्य संगीत द्वारा प्रेरित है। सबसे सुलभ अरमानी ब्रांड माने जाने के बावजूद अरमानी एक्सचेंज (Armani Exchange) 100 डॉलर के नीचे की औसत कीमतों के साथ साधारण बाजार में मध्यम कीमत का माना जाता है।
अरमानी/कासा (Armani/Casa)
अरमानी/कासा (इतालवी में "अरमानी होम") अरमानी विशेषता युक्त फर्नीचर, लैंप, कपड़े और भोजन के बर्तन इत्यादि का एक उच्च स्तरीय घर है। अरमानी/कासा दुनिया भर में 40 बुटिकों और चुने हुए और नेमैन मारकस स्टोरों पर उपलब्ध है।
अरमानी प्राइवे (Armani Privé)
अरमानी के उच्च फैशन वाले कपड़ों की लाइन ने लाइव ऑनलाइन प्रवाहित होने वाले उच्च फैशन का पहला पेरिस फैशन शो बनकर इतिहास रच दिया। यह लेबल सख्ती से केवल पहनने के लिए और केवल आदेश पर बनाया जाता है।
अरमानी प्रसाधन सामग्री
अरमानी के सौंदर्य ब्रांड में सौंदर्य प्रसाधन, त्वचा की देखभाल की सामग्री, इत्र और खुशबुएं शामिल हैं। इसे ल'ओरियल (L'Oreal) के लक्ज़री विभाग द्वारा तैयार और वितरित किया जाता है, जिसके साथ अरमानी ने एक दीर्घकालिक भागीदारी समझौता किया है। दुनिया भर में यह कई डिपार्टमेंट स्टोर्स में उपलब्ध है और इसके बहुत कम बुटिक्स हैं। अरमानी उत्कृष्ट भोजन उद्योग में भी निवेश करता है। दुनिया भर में, इसके 14 एम्पोरियो अरमानी और अरमानी जीन्स कैफे है। हांगकांग में भी एक अरमानी बार और उनके दो नए रेस्तरां, नॉबु और प्राइवे दुनिया भर में पाए जाते हैं। अरमानी के पास अरमानी नाम के तहत एक किताबों की दुकान (अरमानी लिब्री) और एक फूल की दुकान (अरमानी फियोरी) तथा अरमानी डोल्की के नाम से परिचित एक मिठाई (कन्फेक्शनेरी) कंपनी भी है। इन छोटे-छोटे ब्रांडों को बड़े-बड़े अरमानी दुकानों, जैसे - मिलान के वाया मंज़ोनी 31 स्थित एक फ्लैगशिप (सर्वोत्कृष्ट वस्तुओं का) स्टोर और हांग-कांग के सेन्ट्रल के 11 चैटर रोड स्थित अरमानी/चैटर हाउस में, बेचे जाते हैं। उन्होंने प्रसिद्ध इतालवी ध्वनि डिज़ाइनर मत्तेओ सेकेरिनी के साथ 4 भाग्यशाली सीडीज (Cds) "एम्पोरियो अरमानी कैफे" भी बनाया।
अरमानी होटल और रिसोर्ट्स
अरमानी (Armani) और एमार प्रॉपर्टीज (Emaar Properties) ने 2004 में एम्मार होटल द्वारा अरमानी के नाम से कम से कम सात लक्ज़री होटल और तीन अवकाश रिसोर्ट्स बनाने और चलाने के समझौते पर हस्ताक्षर किए। अरमानी होटलों की शैली और इंटीरियर डिज़ाइन के सभी पहलुओं की निगरानी के लिए जिम्मेदार होगा। इनमें से एक होटल दुबई में स्थित है।
दुबई, संयुक्त अरब अमीरात की गगनचुंबी इमारत बुर्ज़ खलीफ़ा में नीचे की 39 मंजिलों में दुनिया के पहले अरमानी होटल के 160 अतिथि कक्ष और सूट तथा 144 निवास स्थित होंगे। जियोर्जियो अरमानी, अरमानी निवास की आंतरिक डिजाइन भी कर रहे हैं, यह भी गगनचुंबी इमारत के भीतर है और इसके विशेष रूप से डिज़ाइन किये हुए उत्पाद असबाब संग्रह अरमानी/कासा की लाइन से होंगे।
बुर्ज़ खलीफ़ा अरमानी निवास का रोड शो मिलान, लंदन, जेद्दा, मास्को और दिल्ली से भी निकला। इस प्रदर्शनी का डिजाइन ब्राश ब्राण्ड्स ने तैयार किया था जिसे अपने चिह्नों, प्रदर्शनियों और प्वायंट ऑफ परचेस (पीओपी) डिसप्ले के लिए इंटरनैशनल डिज़ाइन अवार्ड प्राप्त हुआ। लंदन का कार्यक्रम न्यू बॉण्ड स्ट्रीट के अरमानी कासा शोरूम में हुआ था।
27 अप्रैल 2010 को बुर्ज़ खलीफ़ा में अरमानी होटल खुला.
फर विवाद
जुलाई 2007 में जियोर्जियो अरमानी ने टाइम पत्रिका को बताया कि पीपुल फॉर द इथिकल ट्रीटमेंट ऑफ़ एनीमल्स (पेटा/PETA) की सामग्रियों को देखने के बाद "मुझे एहसास दिलाया की फर का प्रयोग नहीं करना चाहिए". हालांकि पेटा (PETA) के अनुसार अरमानी के 2008 शरद ऋतु के संग्रह में बच्चों के लिए फर कोट, फूलों की छपाई वाले फर, पुष्प मुद्रित फर्स, फर के घेरे वाले स्कर्ट और फर जैकेट शामिल थे।
टाएको क्रेटर
टायको गर्त या टायको विवर (अंग्रेजी : टाएको क्रेटर) चन्द्रमा पर स्थित एक विशाल गर्त (गड्ढा) है जिसका निर्माण उस पर उल्कापिंड के टकराने से हुआ है।
पुरावनस्पति विज्ञान
पुरावनस्पत्ति विज्ञान (Paleobotany / palaeobotany) भूवैज्ञानिक अतीत के पादपों से संबंधित विज्ञान है। यह पादप जीवाश्मों अथवा शैलों में सुरक्षित पादप अवशेषों पर आधारित है।
इसके अंतर्गत उन पौधों का अध्ययन किया जाता है, जो करोड़ों वर्ष पूर्व पृथ्वी पर रहते थे, पर अब कहीं नहीं पाए जाते और अब फॉसिल बन चुके हैं। उनके अवशेष पहाड़ की चट्टानों, कोयले की खानों इत्यादि में मिलते हैं। चूँकि पौधे के सभी भाग एक से जुड़े नहीं मिलते, इसलिये हर अंग का अलग अलग नाम दिया जाता है। इन्हें फॉर्मजिनस कहते हैं। पुराने समय के काल को भूवैज्ञानिक समय कहते हैं। यह कैंब्रियन-पूर्व-महाकल्प से शुरु होता है, जो लगभग पाँच अरब वर्ष पूर्व था। उस महाकल्प में जीवाणु शैवाल और कवक का जन्म हुआ होगा। दूसरा पैलियोज़ोइक कहलाता है, जिसमें करीब 60 करोड़ से 23 करोड़ वर्ष पूर्व का युग सम्मिलित है। शुरू में कुछ समुद्री पौधे, फिर पर्णहरित, पर्णगौद्भिद और अंत में अनावृतबीजी पौधों का जन्म हुआ है। तदुपरांत मध्यजीवी महाकल्प (Mesozoic era) शुरू होता है, जो छह करोड़ वर्ष पूर्व समाप्त हुआ। इस कल्प में बड़े बड़े ऊंचे, नुकीली पत्तीवाले, अनेक अनावृतबीजी पेड़ों का साम्राज्य था। जंतुओं में भी अत्यंत भीमकाय डाइनासोर और बड़े बड़े साँप इत्यादि पैदा हुए। सीनाज़ोइक कल्प में द्विवीजी, एवं एकबीजी पौधे तथा स्तनधारियों का जन्म हुआ।
ऊमेओ सैंट्रल स्टेशन
ऊमेओ सैंट्रल स्टेशन (स्वीडिश: Umeå centralstation or Umeå C) ऊमेओ, स्वीडन में स्थित एक रेलवे स्टेशन है।
जुलाई 2010 में इसका पुनर-विकास शुरू हुआ। 7 अगस्त 2010 से 1 जून 2011 तक स्टेशन बंद रहा और सारे यात्रिओं को नये ऊमेओ पूरबी स्टेशन का इस्तेमाल करना पड़ा। इसका कारज 2012 में संपन्न हुआ।
सोडियम सायनाइड
सोडियम सायनाइड एक अकार्बनिक यौगिक है। इसका रासायनिक सूत्र NaCN होता है।
बृज मोहन कौल
बृज मोहन कौल भारतीय सेना में लेफ्टिनेंट जनरल और जनरल स्टाफ प्रमुख थे। उन्होंने १९६२ के भारत-चीन युद्ध के बाद सेना से त्याग पत्र दे दिया।
लारा गुडॉल
लारा गूडल (जन्म 26 अप्रैल 1996) एक दक्षिण अफ्रीकी क्रिकेटर है जो महिला वनडे इंटरनेशनल क्रिकेट और महिला ट्वेंटी 20 अंतर्राष्ट्रीय में दक्षिण अफ्रीका का प्रतिनिधित्व करता है। फरवरी 2019 में, क्रिकेट दक्षिण अफ्रीका ने उन्हें 2019 के लिए पॉवरडे महिला राष्ट्रीय अकादमी सेवन में खिलाड़ियों में से एक के रूप में नामित किया। सितंबर 2019 में, उन्हें दक्षिण अफ्रीका में महिला टी 20 सुपर लीग के उद्घाटन संस्करण के लिए एम वैन डेर मेरवी एकादश टीम में नामित किया गया था। 23 जुलाई 2020 को, गुडॉल का नाम दक्षिण अफ्रीका की 24-महिला टीम में रखा गया था, जो प्रिटोरिया में प्रशिक्षण शुरू करने के लिए इंग्लैंड के दौरे पर गए थे।
बोनाल (कडप)
बोनाल (कडप) में भारत के आन्ध्रप्रदेश राज्य के अन्तर्गत के कडप जिले का एक गाँव है।
उस्मान बिन अफ्फान
हजरत उस्मान बिन अफ्फान इस्लाम धर्म के तृतिय खलिफा एवं पैगम्बर मुहम्मद साहब के दामाद थे|
वे अत्यंत ही दयालु, न्यायप्रिय एवं शांतिप्रिय शासक थे|
ओरेब्रो लैन
ओरेब्रो लैन ( स्वीडी: Örebros län, अंग्रेज़ी: Örebro ) स्वीडन का एक लैन है। 'लैन' स्वीडन का उच्च-स्तरीय प्रशासनिक विभाग होता है, जिसे कभी-कभी 'काउंटी' भी कहते हैं।
भुवर जी
भुवर जी,भारत के उत्तर प्रदेश की प्रथम विधानसभा सभा में विधायक रहे। 1952 उत्तर प्रदेश विधान सभा चुनाव में इन्होंने उत्तर प्रदेश के इलाहाबाद जिले के 244 - फूलपुर (पूर्व)-हडिया (उत्‍तर-पश्चिम) विधान सभा निर्वाचन क्षेत्र से कांग्रेस की ओर से चुनाव में भाग लिया।
दैत्य
विष्णु पुराण में वर्णित एक कथा के अनुसार दैत्य महर्षि कश्यप और दिति के पुत्र थे। उन्हें असुर  भी कहा गया है। हिरण्यकशिपु और हिरण्याक्ष प्रसिद्ध दैत्य थे। दैत्यों की प्रवृत्तियाँ आसुरी थीं। आगे चलकर उनका देवताओं या सुरों से युद्ध भी हुआ। देवता दैत्यों के सौतेले भाई थे और महर्षि कश्यप की दूसरी पत्नी अदिति के पुत्र थे।
दूर्वील सागर
दूर्वील सागर (D'Urville Sea) पूर्वी अंटार्कटिका के तट पर डेविस सागर और सोमोव सागर के बीच स्थित समुद्री क्षेत्र है। यह सागर आदेली धरती से सटा हुआ और 98 रेखांश पूर्व से 150 रेखांश पूर्व के बीच विस्तृत है।
रायता
रायता दही आधारित एक भारतीय व्यंजन है। रायता बनाने के लिए दही को मथ कर इसमे कान्दा, ककडी़/ खीरा, लौकी, टमाटर, बैैंगन व बेसन की बूंदी आदि भोज्य सामग्री मिलाई जाती हैं। इन सबके अतिरिक्त इसमे भुना हुआ जीरा, हीङ्ग और कभी कभी पुदीना भी मिलाया जाता है। इसे भात, पुलाव आदि व्यंजनों के साथ एक सहायक व्यञ्जन के रूप में खाया जाता है।
लघु मेवाड़ साठा चौरासी
लघु मेवाड़ साठा चौरासी :- क्षत्रिय राजपुत्र जाति द्वारा बसाया गया प्रसिद्ध क्षेत्र है। जिसमें मेवाड़ के रावल खुमान तृतीया के पौत्र हस्थराज (हाथरस) बसाया व बक्षराज (साठा) द्वारा 10वी से 11वी शताब्दी के मध्य बसाया गया था। जिसमे आगे चलकर 60 गांव जिसे साठा व लघु मेवाड़ नाम से विख्यात है जो गुहिलोत राजपूतों के है। और दिल्ली संस्थापक अनंगपाल सिंह तोमर के वंशजो द्वारा 11वी शताब्दी के मध्य से 12वी शताब्द के आस पास चौरासी (84) गांव को बसाया गया। जो की चौरासी नाम से विख्यात प्रसिद्ध है। यह क्षेत्र वीरों की भूमि के लिए भी प्रसिद्ध रहा है। इस भूमि पर घर - घर से नायक उत्तपन हुए है।
इस क्षेत्र का 1857 की क्रांति मै बहुत गौरवशाली इतिहास भी रहा है। जिसमे तहसील धौलाना के 14 शहीदों का नाम अंकित है, जिन्हें अंग्रेजो ने फांसी लगाई थी।
इस क्षेत्र में गाजियाबाद, हापुड़, गौतमबुद्धनगर, बुलंदशहर, दादरी, बागपत, मेरठ, मुजफ्फरनगर आदि ज़िले और उनकी सीमाएं शामिल हैं।
वह इस क्षेत्र का एक आधिकारिक सोशल मीडिया पेज लघु मेवाड़ साठा चौरासी के नाम से समाज के लोगो द्वारा ही चलाया जाता है। जिसपर इतिहास, समाचार , धर्म और संस्कृति की जानकारी डाली जाती है।
साठा का इतिहास
हाथरस में दक्षिण-पश्चिमी दिशा में 17वीं शताब्दी के एक दुर्ग के अवशेष विद्यमान हैं। ऐसा माना जाता है कि, मेवाड़ के रावल खुमान तृतीया के पौत्र गुहिलोत राजपरिवार से दो सगे भाई राणा वक्षराज सिंह और राणा हस्तराज सिंह जी ने उत्तर प्रदेश में अपने नए राज स्थापित किए। जिनमें राणा वक्षराज सिंह जी ने दादरी - धौलाना क्षेत्र में गहलोतों (सिसोदिया) के 60 गांव बसाए और राणा हस्तराज सिंह जी ने अपने नाम हस्त (हाथ) के अनुसार हाथरस नगर व इसके आस-पास 300 गांवों को बसाया। जिनमें परसौली, बघना, तेहू-टिमरुआ, बारू, रसगवा, कोकना ,गोहिला आदि हैं। और इनकी कुलदेवी मां छैछी गांव खेड़ा परसौली में विराजमान हैं।इसके दस्तावेजी प्रमाण उपलब्ध है, यह इंगित करता है कि जब शहर बनाया गया था और इसे किसने बनाया था।
बक्षराज सिंह जी ने साठा का गांव देहरा मै अपना डेरा डाला जिस कारण इस गांव नाम डेरा से देहरा हो गया। देहरा से ही गुहिलोत राजपूतों के साठा नामक प्रसिद्ध 60 गांव बसे थे। राणा वक्षराज जी की 7 पीढ़ी के पश्चात तीन राजकुमार जिनके नाम राणा सहज पाल, राणा जसपाल, राणा भंवर पाल द्वारा साठा के गांवों को बसाया गया।
गहलोत मुस्लिम गांव
• देहरा, खिचर , लालपुर , कोटला , शालेपूर , बड़ौदा , नूरपुर , डासना।
=== गहलोत गुज्जर गांव • भुड़िया, दहिरपुर , रज्जाकपुर।
साठा शिरोमणि का इतिहास
स्वर्गीय ठाकुर मेघनाथ सिंह सिसोदिया जी, जो साठा शिरोमणि की उपाधि से विख्यात है।
ठाकुर मेघनाथ सिंह जी को मशहूर शिक्षाविद्, समाज सुधारक और अपने समय के बहुत ईमानदार एवं जबरदस्त विकास कराने वाले नेता के रूप में याद किया जाता है। ग्रामीण और सामाजिक विकास में रूचि रखने के कारण उन्होंने साठा क्षेत्र के साथ पश्चिमी उत्तर प्रदेश के राजपूत बाहुल्य क्षेत्र में अनेक शिक्षण संस्थाओं की स्थापना करी जिसमे स्कूल, कॉलेज, आई टी आई, डिप्लोमा, वोकेशनल कोर्सेज के संस्थान शामिल हैं। इनके द्वारा उन्होंने हजारो युवाओ को रोजगार दिया। विधायक रहते हुए साठा क्षेत्र का अद्वितीय विकास कराया जिसके लिये इस क्षेत्र के सबसे बड़े व्यक्तित्व के रूप में आज भी वो याद किये जाते हैं और उन्हें साठा शिरोमणी कहा जाता है।
ठाकुर सहाब का जन्म 1 अप्रैल 1913 को जिला गाज़ियाबाद (वर्तमान में गौतमबुद्धनगर) में साठा क्षेत्र के रसूलपुर डासना गाँव में ठाकुर नारायण सिंह के यहाँ हुआ। उन्होंने अपनी शिक्षा काफी संघर्ष करते हुए NREC कॉलेज खुर्जा और सेंट जॉन कॉलेज आगरा से करी। छात्र जीवन के दौरान ही उन्होंने दृढ़ संकल्प ले लिया था की ना तो वो अंग्रेज़ो की कोई नौकरी करेंगे और ना ही अंग्रेज़ियत को अपनाएंगे। उन्होंने संकल्प लिया की वकील या डॉक्टर बनने की जगह इंजीनियर या शिक्षक बनूँगा और साथ ही राजपूत गौरव की हर कीमत पर रक्षा करूँगा। उनमें भारत की स्वतंत्रता, गौरव और प्रतिष्ठा के पोषण करने की भावना भी कूट कूट कर भरी हुई थी।
उन्होंने बीएससी करने के बाद इतिहास और हिंदी से परास्नातक किया और इंजीनियर बनने की जगह शिक्षक बनने में सफल हुए। सर्वप्रथम वो 1938 में मध्यप्रदेश के ग्वालियर के एक स्कूल में शिक्षक तैनात हुए जो उनके लिये हमेशा प्रेरणास्त्रोत रहा। 1940 में वो प्रिंसिपल बने और 1975 तक अपने ही डिग्री कॉलेज में प्रिंसिपल रहे। इस दौरान उन्होंने साठा क्षेत्र में शिक्षण संस्थाओ की बाढ़ ला दी। उन्होंने अपने पूरे जीवन में 75 शिक्षण संस्थाए स्थापित की जिसमे डिग्री कॉलेज, इंटर कॉलेज, हाई स्कूल आदि के अलावा आईटीआई, पेशेवर/डिप्लोमा आदि कोर्स के लिये संस्थान शामिल हैं। यह संस्थाए आज भी शिक्षा के प्रति स्टाफ के समर्पण और छात्रो के सर्वांगीण विकास को प्राथमिकता देने के लिये जानी जाती हैं। इन संस्थाओ ने 3 हजार से ऊपर कृषि इंस्पेक्टर पैदा किये, 3 हजार बीटीसी अध्यापक बनाए जिनकी सबकी सरकारी नौकरी लग गई और करीब 4 हजार अध्यापक, कर्मचारी और चपरासी इनके संस्थानों में काम करते हैं जिनको सरकारी वेतन मिलता है। ठाकुर साहब ने अपने प्रत्येक संस्थान में प्रवेश के लिये जौहर, हल्दीघाटी, महाराणा प्रताप और चित्तोड़ की पढ़ाई अनिवार्य करी हुई थी क्योंकि उनका मानना था की कोई सच्चे मन से तब तक राजपूत नही हो सकता जब तक उसे इतिहास का ज्ञान ना हो।
इनके इकलौते पुत्र श्री वत्सराज सिंह शिशोदिया की 1992 में मृत्यु हो गई, तभी से ये चिंतित और दुःखी रहने लगे। अंत में 6 अक्टूबर 2006 को राणा जी का स्वर्गवास हो गया।
उनके द्वारा स्थापित किये गए कुछ संस्थान इस प्रकार है -
• डिग्री कॉलेज - राजपूत शिक्षा शिविर पीजी कॉलेज (आरएसएस), पिलखुआ गाज़ियाबाद जिसमे आर्ट्स, साइंस और कॉमर्स तीनो विभाग हैं।
• इंटर कॉलेज -
• हायर सेकेंडरी स्कूल -
• स्थापना के बाद दूसरो के प्रबंध में दे दिए -
राजनैतिक और सामजिक जीवन
पहली बार 1962 में निर्दलीय प्रत्याशी के रूप में विधायकी का चुनाव लड़े और कांग्रेस प्रत्याशी को 71 हजार के भारी अंतर से हराकर जीते जो की आज के समय भी बहुत बड़ा अंतर होता है। इस काल में उन्होंने अनेक स्थानों पर पहली बार बिजली पहुचाई । चौधरी चरण सिंह से कहकर कृषि डिप्लोमा प्राप्त छात्रो को ग्रुप 3 की नौकरी मिलना अनिवार्य करवा दिया जिससे उनके ही संस्थानों के उस वक्त के हजारो डिप्लोमाधारी युवक आज भी ऐश्वर्य की जिंदगी बिता रहे हैं। इसके अलावा अपने संस्थानों के 2 हजार जे टी सी पास छात्रो की भी नौकरी लगवाई। इसके अलावा मसूरी-धौलाना-सपनावत मार्ग का निर्माण और रसूलपुर में नहर के पुल का निर्माण करवाया।
दूसरी बार 1974 में विधायक बने जो 77 तक रहे। इस काल में उन्होंने क्षेत्र का अद्वितीय विकास करवाया। अनेको प्रमुख सड़को का निर्माण उन्होंने करवाया जिसमे धौलाना-पिलखुवा, धौलाना - बसितपुर, शिकारपुर-खुर्जा, छजारसी-मोदीनगर आदि शामिल है। धौलाना, सपनावत, बिसाहदा और जारचा में सिंडिकैट बैंक की ब्रांच खुलवाई और धौलाना में बड़ा डाकघर और टेलीफोन लाइन बिछवाइ।
इस काल में सबसे अहम काम था क्षेत्र में एन टी पी सी की स्थापना कराना जिसने क्षेत्र की कायापलट कर दी और साठे के 10 गाँवों की आर्थिक स्थिति ऊँची कर दी। इससे क्षेत्र के हजारो युवको को रोजगार मिला। इसके लिये बनी रेल और सड़क के लिये ली गई भूमी का मुआवजा उस जमाने में 1 लाख 20 हजार रुपए दिलवाया।
सामजिक कार्य
राणा जी ने सामजिक क्षेत्र में भी पहल की और राजपूत समाज में कई समाज सुधारो की शुरुआत करवाई, जिनमे प्रमुख हैं-
व्यक्तित्व
निजी जीवन में भी राणा जी बहुत अनुशाषित और संयमित जिंदगी जीने वाले व्यक्ति थे। उन्होंने जीवन में कभी मांस, मदिरा, पान, तंबाकू, गुटखा आदी किसी तरह का सेवन नही किया। देशी वेश भूषा और खान पान के प्रबल समर्थक थे। खान पान में दही और मठ्ठे का प्रयोग ही करते थे। वो आयुर्वेद प्रेमी और एलोपैथी से घृणा करने वाले थे। पैदल ही चलने के अभ्यासी थे, साइकिल तक पर कभी चलकर नही देखा। निर्भीक वक्ता, अनुशाशनप्रिय, अध्यात्मवादी और चापलूसी से हमेशा घृणा करते थे।
छात्रावास में गरीबी का जीवन बिताया था इसलिये गरीबी की इज्जत करते थे। उर्दू, हिंदी और संस्कृत तीनो के ज्ञाता होने के साथ ही गीता, रामायण, महाभारत, भागवत, कुरान, सत्यार्थ प्रकाश, बाइबिल जैसे ग्रंथो के ज्ञाता या अध्ययनशील थे। गीता के अंतिम श्लोक को मनुष्य, समाज तथा देश के उत्थान के लिये मूलमंत्र मानते थे।
सुबह 4 बजे से शाम 6 बजे तक दफ्तर का काम करते थे। दफ्तर और शिक्षा के सभी कामो में पारंगत थे। अपने अंतिम समय तक भी अपने हर एक संस्थान की जानकारी उन्हें रहती थी। अंकगणित के एक नवीन नियम की खोज भी उन्होंने की थी।
किसी भी लड़की की शादी में भोजन नही करते थे, लेकिन आशीर्वाद देने के लिये प्रत्येक शादी में जाते थे।
इनके इकलौते पुत्र श्री वत्सराज सिंह शिशोदिया की 1992 में मृत्यु हो गई, तभी से ये चिंतित और दुःखी रहने लगे। अंत में 6 अक्टूबर 2006 को राणा जी का स्वर्गवास हो गया।
राणा जी के अनुसार दृढ़ निश्चय, अडिग विश्वास, सतत प्रयास और मृदु व्यव्हार ही जीवन संघर्ष के अचूक हथियार हैं और ये ही उनकी सफलता की कुंजी है।   ठाकुर मेघनाथ सिंह शिशोदिया जी ने जीवन भर प्रयत्नशील रहते हुए साठा क्षेत्र का सर्वांगीण विकास करवाया। ऐसे उदाहरण बहुत कम मिलते हैं जब एक व्यक्ति ने अपने दम पर किसी क्षेत्र का कायापलट कर दिया हो। साठा क्षेत्र जो की एक पिछड़ा क्षेत्र माना जाता था, उसे उन्होंने अपने सतत प्रयासो से विकास की मुख्यधारा में ला खड़ा किया। शिक्षा को उन्होंने विकास का साधन बनाया और अकेले ही साठे में शिक्षा के क्षेत्र में क्रांति लाकर विकास का पहिया घुमा दिया, ऐसा शायद ही कहीं और हुआ हो। इसी वजह से उन्हें महामना भी कहा जाता है। क्षेत्र और समाज के विकास के लिये उनका प्रेम और उनकी प्रतिबद्धता हम सबके लिये प्रेरणास्त्रोत हैं। खासकर आजकल के समाज के नेता उनके जीवन और कार्यों से यह सीख ले सकते हैं कि समाज और क्षेत्र का नेतृत्व और विकास कैसे किया जाता है।
एक बार फिर से महान देश प्रेमी और समाज प्रेमी, लघु मेवाड़ के पथ प्रदर्शक, महाराणा प्रताप के परम अनुयायी, साठा शिरोमणि, स्वाभिमानी, महान शिक्षाविद्, पूर्व विधायक स्व. ठाकुर मेघनाथ सिंह शिशौदिया जी को शत शत नमन।
जय क्षात्र धर्म
चौरासी का इतिहास
महाराजा अनंगपाल सिंह तोमर के वंशज ने सन् 1178 ई० गंगा स्नान के बाद वापस आकर परसोन संस्कार कॉलिज के पास ढेरा डाला।
यहां से गालव ऋषि ने गालंद को बसाया और यही से गांव निकले :- कलछीना, बन्दीपुर, कैथवाडा, जागीरपुर, बडायला, आकलपुर निडौरी, मझौता, छिजारसी, परतापुर, अतरौली, जोया, कनकपुर दतैडी, शामली, फरीदनगर, नाहली, अमीपुर, मुकीमपुर, पबला कस्तला, बड़ौदा, निजामपुर, अनवरपुर, कावी, डूहरी, रघुनाथपुर, नया गांव , चन्दपुरा, सिखेड़ा, खेड़ा, कमालपुर, पिलखुवा, हिन्डालपुर लाखन।
क) भटियाना, शाब्दीपुर, मोरपुर, हरसिंगपुर, फकाना, बराल, मुहाना, सहपानी, पितुबास, छपरावत, नवादा, बसात।
ख) भगवानपुर, चितौली, महुखास, पंचगाव, हसनपुर, मानपुर, मुड़ाली, सिसौली, समयपुर, बढला, मुरलीपुर, अम्हेटा नंगला, कबूलपुर, गामड़ी, जीठौली, किन्नापुर, नगलां मल।
ग) गढ़ मुक्तेश्वर, भैना, ढोलपुर, भदस्याना, जखैड़ा, कन्नौर, अलीपुर, सदरपुर, चितौड़ा, रहखा, कटीरा, डेहरा, टोडरपुर, हिम्मतपुर, रौटी, राजपुर, पूठ ठेरा।
चौरासी के ठाकुर गुलाब सिंह तोमर
मुकीमपुर गढ़ी के विप्लव की सूचना जब अंग्रेज अधिकारियों तक पहुँची तो उन्होंने उसके दमन का निश्चय किया। ब्रितानियों ने गुलाब सिंह को क्रांतिकारियों का नेता घोषित किया और मुकीमपुर गढ़ी तथा उसके निकटवर्ती क्षेत्र में विप्लव भड़काने का आरोप भी उन पर लगाया गया। एक ब्रिटिश सैन्य टुकड़ी यहाँ विप्लव के दमन के लिए भेजी गयी। उसने मुकीमपुर गढ़ी को चारो ओर से घेर लिया। गुलाब सिंह की हवेली पर तोप से गोले बरसाये गये। मुकाबला असमान था लेकिन ठाकुर गुलाब सिंह जी के नेतृत्व में ग्रामीणों ने ब्रितानियों का सामना किया परन्तु वे तोपों के सामने ज्यादा देर टिक न सके। ठाकुर गुलाब सिंह की गढ़ी को तोपों से खंडहर में परिवर्तित कर दिया। ठाकुर गुलाब सिंह और उनके कई सहयोगी वीरता पूर्वक लड़ते हुए वीरगती को प्राप्त हो गए। ब्रिटिश सेना को हवेली के अन्दर कुएँ से हथियार प्राप्त हुए जो उनका सामना करने के लिए जमींदार गुलाब सिंह एवं ग्रामीणों ने इकट्ठा किये थे। बाद में मुकीमपुर गढ़ी गाँव में आग लगा दी गयी। ब्रिटिश अधिकारी डनलप ने गुलाब सिंह की सम्पूर्ण जायदाद जब्त कर ली। आज भी ठाकुर गुलाब सिंह जी की हवेली के खंडहर 1857 की क्रांति के गवाह बने हुए हैं।
1857 की क्रांति
मेरठ में सैनिक बगावत की सूचना मिलते ही साठा चौरासी क्षेत्र में अंग्रेजो के विरुद्ध क्रांति का वातावरण बनने लगा। बहुत से सैनिक मेरठ से दिल्ली जाने के क्रम में इस क्षेत्र में धौलाना, डासना आदि गाँवों में रुके। अगले दिन प्रातःकाल को सब धौलाना के चौधरी के यहाँ इकट्ठे हो गये और धौलाना की गलियों में ब्रिटिश सरकार के विरूद्ध 'हर-हर महादेव' के नारे लगाने शुरू कर दिये, थोड़ी ही देर में धौलाना ग्राम तथा आस-पास के हजारों राजपूत युवक इकट्ठा हो गये। इसी दौरान साठा के सबसे बड़े गाँव धौलाना में ईद के मौके पर एक गाय काट दी गयी थी। जिसे यहाँ के ग्रामीणों ने ब्रितानियों का षड्यंत्र माना तथा अपने धर्म पर आघात होना माना। इस घटना से यहाँ धार्मिक उन्माद का वातावरण बन गया। इस उत्तेजित वातावरण में ग्रामीणों ने 'मारो फिरंगी को' के नारे लगाये और वे गाँव में स्थित पुलिस थाने की दिशा में चल पड़े, जहाँ उन्होंने उसमें आग लगा दी। थानेदार मुबारक अली मुश्किल से जान बचाकर भागने में सफल हुआ और वह निकटवर्ती गाँव ककराना में दिन भर गोबर के बिटोरो में छिपे रहा। रात में वह वहाँ से निकलकर मेरठ पहुँचा तथा अंग्रेज़ उच्च अधिकारियों को धौलाना की स्थिति से अवगत कराया। इस दौरान पूरा क्षेत्र बागियों के नियंत्रण में आ गया और अंग्रेजी सत्ता समाप्त हो गई। कई सप्ताह तक राजपूतो ने स्वतंत्र राज किया।
कुछ समय पश्चात् अधिकारी डनलप के नेतृत्व में ब्रिटिश सेना की एक बड़ी टुकड़ी धौलाना पहुँच गयी और विद्रोह का निर्ममता से दमन करना शुरू किया। विद्रोह को दबाकर शांति स्थापित करने के बाद प्रतिशोध की कार्यवाई करने के लिये थानेदार की रिपोर्ट के आधार पर 13 राजपूतों तथा एक अग्रवाल बनिया लाला झनकूमल को गिरफ्तार करके डनलप के सामने लाया गया। क्रांतिकारियों में बनिये झनकूमल को देखकर उन्होंने आश्चर्य व्यक्त करते हुए कहा कि- "राजपूतों ने ब्रिटिश शासन के विरूद्ध विद्रोह किया यह बात समझ में आती है किन्तु तुमने महाजन होकर, इन विद्रोहियों का साथ दिया, यह बात समझ में नहीं आती। तुम्हारा नाम इनके साथ कैसा आ गया?" लाल झनकू ने जवाब दिया कि "इस क्षेत्र में जब से आपके व्यक्तियों ने मुसलमानों के साथ मिलकर गौ-हत्या करायी तब से मेरे हृदय में गुस्सा पनप रहा था। मैं सब कुछ सहन कर सकता हूँ साब, किन्तु अपने धर्म का अपमान, गौ-माता की हत्या सहन नहीं कर सकता।"
डनलप ने इन 14 क्रांतिकारियो को फाँसी लगाने का आदेश दिया। परिणामतः गाँव में ही चौपाल पर खड़े दो पीपल के वृक्षों पर उन्हें फाँसी दे दी गयी।
इस क्षेत्र के व्यक्तियों को आतंकित करने तथा आने वाले समय में फिर इस प्रकार की घटना की पुनरावृत्ति न हो यह दिखाने के लिए चौदह कुत्तों को मारकर इन ग्रामीणों के शवों के साथ दफना दिया गया। धौलाना गाँव को बागी घोषित कर दिया तथा ग्रामीणों की सम्पत्ति जब्त करके अपने वफादारों को दे दी गई। पुलिस थाने को पिलखुवा स्थानान्तरित कर दिया गया। गाँव में एक ब्रिटिश सैन्य टुकड़ी नियुक्त की गयी जो काफी दिनों तक धौलाना में मार्च करती रही।
1857 की क्रांति की असफलता के पश्चात् अनेक ग्रामों को क्रांतिकारियों का साथ देने या क्रांति में संलग्न होने के कारण ब्रिटिश सरकार ने बागी घोषित कर दिया। उन गाँवों की जमीन-जायदाद छीन ली गई। इन बागी ग्रामों में सपनावत भी था। सपनावत गाँव को भी विप्लवकारी गतिविधियों में भाग लेने के कारण बागी घोषित कर दिया गया और यहाँ के किसानो की जमीने छीन ली गईं।इसके बाद पश्चिमी उत्तर प्रदेश में क्रांति में भाग लेने वाले राजपूतों,मुस्लिमो की जमीने अंग्रेजों के भक्त जाटों के नाम चढ़ा दी गयी.1857 की क्रांति की असफलता के पश्चात् अनेक ग्रामों को क्रांतिकारियों का साथ देने या क्रांति में संलग्न होने के कारण ब्रिटिश सरकार ने बागी घोषित कर दिया। उन गाँवों की जमीन-जायदाद छीन ली गई। इन बागी ग्रामों में सपनावत भी था। सपनावत गाँव को भी विप्लवकारी गतिविधियों में भाग लेने के कारण बागी घोषित कर दिया गया और यहाँ के किसानो की जमीने छीन ली गईं।इसके बाद पश्चिमी उत्तर प्रदेश में क्रांति में भाग लेने वाले राजपूतों,मुस्लिमो की जमीने अंग्रेजों के भक्त जाटों के नाम चढ़ा दी गयी।
इस घटना के बारे में एक दूसरा मत
इस घटना के सम्बन्ध में क्षेत्र निवासी ठाकुर मेघनाथ सिंह सिसौदिया जी(पूर्व विधायक) ने '1857 में ब्रितानियों के खिलाफ जनता व काली पल्टन द्वारा साठे में लड़ा गया प्रथम स्वतंत्रता संग्राम (गदर) का आरम्भिक सच्चा वर्णन' शीर्षक से एक गुलाबी रंग का पैम्पलेट जारी किया था। उनके अनुसार -
"11 मई, 1857 को इस साठा क्षेत्र के राजपूतों का खून क्रांति के लिए खौल उठा। दोपहर से पहले ही धौलाना व पास-पड़ोस के हजारों राजपूत युवक ब्रिटिश सरकार के खिलाफ वीरतापूर्वक नारे लगाते हुए तथा ढोल, शंख, घड़ियाल बजाते हुए धौलाना की गलियों में घूमने लगे और हर-हर महादेव के नारे लगाने लगे। इससे भयभीत होकर धौलाना थाने के दरोगा व सिपाही थाने को छोड़कर भाग गये, इन क्रांतिकारियों ने मेरठ की काली पल्टन के सैनिकों के साथ मिलकर थाने में आग लगा दी तथा सभी सरकारी कागजात फूँक डाले। तत्पश्चात् ठाकुर झनकू सिंह के नेतृत्व में यह जत्था दिल्ली कूच कर गया। रास्ते में क्रांतिकारियों ने रसूलपुर, प्यावली के किसानों को अपने साथ चलने के लिए प्रेरित किया। रोटी मांगते हुए और रोटी बाँटते हुए वे दिल्ली की ओर चले दिये और 12 मई को प्रातः काल दिल्ली पहुँच गये। वहाँ 12 मई को धौलाना के राणा झनूक सिंह गहलोत ने दिल्ली के हजारों लोगों के सामने ब्रितानियों की गुलामी का चिन्ह यूनियन जैक को जो लाल किले पर टंगा हुआ था, ऊपर चढ़कर फाड़कर उसके स्थान पर अपनी केशरिया पगड़ी टांग दी और इस प्रकार दिल्ली के लाल किले पर केसरिया झण्डा फहरा दिया।
अंग्रेजो ने दिल्ली पर पुनः अधिकार करने के पश्चात् ठाकुर झनकू सिंह की खोजबीन की परन्तु उनका कहीं भी पत्ता नहीं चला। पूरब में उनकी रिश्तेदारी से सूचना प्राप्त हुई कि वह कमोना के बागी नवाब दूंदे खाँ के पासे है। दूंदे खाँ के पकड़े जाने पर ठाकुर झनकू सिंह, पेशवा नाना साहब के साथ नेपाल चले गये। साठा के क्षेत्र में धौलाना की जमींदारी मालगुजारी जमा न करने के अपराध में छीन ली...परिणाम यह निकला कि धौलाना के 14 क्रांतिकारियों ठाकुर झनकू सिंह को छोड़कर 13 राजपूत क्रांतिकारियों को पकड़ लिया गया। पकड़े जाने पर इनके परिवार के स्त्री-पुरूष तथा ग्रामवासियों को इकट्ठा करके सबके सामने धौलाना में पैंठ के चबूतरे पर खड़े दो पीपल के पेड़ों पर 29 नवम्बर, 1857 को फाँसी दे दी गयी।
बागियों के घरो में आग लगा दी गई और इनके परिवारो पर भयंकर अत्याचार किये गए। अत्याचार की इंतेहा ये थी ठाकुर झनकू सिंह के पकड़े ना जाने पर खीज मिटाने के लिये उनके ही समान नाम के धौलाना के एक बनिये झनकूमल को फांसी पर लटका दिया गया। इन सबके बाद एक गहरे गड्ढे में इन सबकी लाशो को फिकवा कर उन सबके साथ एक एक जीवित कुत्ता बंधवा दिया गया और फिर गढ्ढे को पटवा दिया गया।"
बागी गाँव सपनावत
सपनावत साठा क्षेत्र के सबसे बड़े और महत्वपूर्ण गाँव में से है जो गुलावठी के पास अवस्थित है। यह गहलोत(शिशोदिया) राजपूतो का गाँव है और बहादुरी और बगावती तेवरो के लिये हमेशा प्रसिद्ध रहा है। यहाँ के राजपूतो ने हमेशा की तरह 1857 के विप्लव में भी अपनी बहादुरी और देशभक्ति का परिचय दिया। साठा चौरासी में बह रही क्रांति की लहर से सपनावत भी अछूता नही रहा और गाँव ने बगावत कर दी। सपनावत के राजपूतो ने भी मुकीमपुरगढ़ी और पिलखुवा की तरह भू-राजस्व गाजियाबाद तहसील में जमा करने से इंकार कर दिया। इसके बाद सपनावत ने पूरी तरह अपने को स्वतंत्रता संग्राम में समर्पित कर दिया।
मशहूर क्रांतिकारी मालागढ के नवाब वलीदाद खाँ जिनपर मेरठ से लेकर अलीगढ तक बागियों की सरकार की जिम्मेदारी थी, को भी सपनावत के ग्रामीणों से अत्यधिक सहयोग मिला था। नवाब वलीदाद खाँ गाजियाबाद तथा लोनी का निरीक्षण करके सपनावत में भी रूके थे। यहाँ के ग्रामीणों से इनके नजदीकी सम्बन्ध थे। इसी कारण सपनावत के निवासियों ने क्रांति के समय नवाब वलीदाद खाँ की बहुत सहायता की।
सपनावत से कुछ दूर बाबूगढ़ में अंग्रेजी सेना की छावनी थी। गढ़मुक्तेश्वर से बाबूगढ़ आए बागी बरेली ब्रिगेड के क्रांतिकारी सैनिकों की सहायता के लिए यहाँ के अनेक नौजवान वहाँ पहुँच गये। बाबूगढ़ में क्रांतिकारियों ने अत्यधिक लूटपाट की और दुकानों में आग लगा दी।
1857 की क्रांति की असफलता के पश्चात् अनेक ग्रामों को क्रांतिकारियों का साथ देने या क्रांति में संलग्न होने के कारण ब्रिटिश सरकार ने बागी घोषित कर दिया। उन गाँवों की जमीन-जायदाद छीन ली गई। इन बागी ग्रामों में सपनावत भी था। सपनावत गाँव को भी विप्लवकारी गतिविधियों में भाग लेने के कारण बागी घोषित कर दिया गया और यहाँ के किसानो की जमीने छीन ली गईं।इसके बाद पश्चिमी उत्तर प्रदेश में क्रांति में भाग लेने वाले राजपूतों,मुस्लिमो की जमीने अंग्रेजों के भक्त जाटों के नाम चढ़ा दी गयी।
इन वीर आत्माओ को हमारा नमन जिनकी बहादुरी और बलिदानो की वजह से आज हम स्वतंत्र हैँ।
स्टेंट
स्टेंट (अंग्रेजी: Stent) आयुर्विज्ञान में एक कृत्रिम उपकरण को कहा जाता है जो शरीर के प्राकृतिक मार्ग/नाली में रोगग्रस्त प्रवाह अथवा आकुंचन को रोकने के लिये या प्रतिक्रिया देने के लिये प्रयुक्त होता है। इस शब्द का सन्दर्भ अस्थायी रूप से उपयोग की जाने वाली नलिका के रूप में भी दिया जा सकता है। उदाहरण के लिये शल्य क्रिया (सर्जरी) में अभिगमन की अनुमति देने के लिये एक कृत्रिम वाहिका अथवा नाली। चिकित्सा क्षेत्र में स्टेंट शब्द का यही तात्पर्य है।
जैसा की यहाँ पर दिये गये कुछ चित्रों से स्पष्ट होता है, स्टेंट्स धमनी, शिरा, ग्रासनली व मूत्रनली आदि के इलाज में प्रयोग किये जाते हैं।
स्टेंट शब्द की व्युत्पत्ति
स्टेंट शब्द की उत्पत्ति कहाँ से हुई यह अभी तक अज्ञात है। जहाँ तक स्टेंटिंग क्रिया (धातु) का सम्बन्ध है तो इसका उपयोग सदियों तक वस्त्रों को कड़क बनाने की प्रक्रिया के लिये किया जाता था। ऑक्सफोर्ड अंग्रेजी शब्दकोश के अनुसार यह शब्द एक लम्बे समय तक प्रचलन में नहीं रहा किन्तु कुछ लोग स्टेंटिंग धातु (क्रिया) को ही इस शब्द का मूल मानते हैं। जबकि कुछ अन्य संज्ञा के रूप में स्टेंट शब्द को जैन एफ० एस्सेर नाम के एक डच प्लास्टिक सर्जन को समर्पित करते हैं जिन्होंने 1916 में इस शब्द का इस्तेमाल एक अंग्रेज दन्त चिकित्सक चार्ल्स स्टेंट (1807-1885) द्वारा 1856 में अविष्कार किये गये दन्त-छाप-मिश्रण के लिये किया था और जिसे बाद में एस्सेर ने चेहरे के पुनर्निर्माण हेतु एक शिल्प-फॉर्म बनाने के लिये प्रयुक्त किया था। सम्पूर्ण लेख को दन्त चिकित्सा इतिहास के एक जर्नल में वर्णित किया गया है। लेखक के अनुसार चेहरे के ऊतकों के समर्थन के रूप में स्टेंट के मिश्रण का उपयोग स्टेंट के परिणामिक उपयोग की वृद्धि हेतु विभिन्न शारीरिक संरचनाओं को खोलने के लिये बहुत उपयोगी है। ध्यान देने योग्य बात यह है कि इससे पूर्व चिकित्सा पद्धति में प्रयुक्त होने वाली "स्टेंट्स" को "वॉल स्टेंट्स" के नाम से जाना जाता था। आगे चलकर यही स्टेंट नाम प्रचलन में आ गया।
कोरोनरी धमनियों के स्टेंट्स
कोरोनरी स्टेंट त्वचा प्रवेशी कोरोनरी हस्तक्षेप प्रक्रिया के दौरान लगाये जाते है। इस पूरी प्रक्रिया को चिकित्सा के क्षेत्र में एंजियोप्लास्टी के रूप में जाना जाता है।
मूत्रनली स्टेंट्स
मूत्रनली स्टेंट्स मूत्रनली में प्रत्यक्षतया इस्तेमाल में लाये जाते हैं। इनके इस्तेमाल में कभी कभार समझोता भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिये गुर्दे की एक पथरी को हटाने हेतु यह विधि कभी कभी एक अस्थायी उपाय के रूप में प्रयोग की जाती है। इससे अवरुद्ध गुर्दे की क्षति को रोकने में तदर्थ सहायता मिल सकती है। यह तदर्थ अवधि 12 महीने या उससे अधिक समय के लिये मूत्रवाहिनियों के अवरोध को खुला रहने की हो सकती है। इस प्रकार का अवरोध या रुकावट मूत्रनली के पड़ोस में ट्यूमर के कारण या मूत्रनली के ही ट्यूमर द्वारा हो सकता है। कई मामलों में यह ट्यूमर शल्य चिकित्सा में वाधक होते हैं। उस स्थिति में स्टेंट, मूत्र का निकास मूत्रनली के माध्यम से ही हो, यह सुनिश्चित करने के लिये लगाया जाता है। यदि मूत्र की निकासी का लम्बी अवधि के लिये समझौता किया जाये तो गुर्दा क्षतिग्रस्त हो सकता है। मूत्रवाहिका स्टेंट के साथ मुख्य जटिलतायें विस्थापन, संक्रमण और पर्पटी द्वारा रुकावट की ही होती हैं। अभी हाल ही में ऐसे स्टेंट्स, जिनमें कोटिंग्स की गयी हो (जैसे हेपरिन आदि), केवल उन्हीं स्टेट्स को संक्रमण, पर्पटी-रुकावट और विस्थापन आदि को कम करने के लिये अनुमोदित किया गया है।
प्रोस्टैटिक स्टेंट
प्रोस्टैटिक स्टेंट की जरूरत एक आदमी को तब हो सकती है जब वह पेशाब करने में असमर्थ हो। अक्सर यह स्थिति तब होती है जब एक बढ़ी हुई प्रोस्टेट ग्रन्थि मूत्रमार्ग के खिलाफ धक्का लगाकर मूत्र का प्रवाह अवरुद्ध करती है। ऐसी स्थिति में एक स्टेंट लगाने से वह रुकावट खुल सकती हैं। हाल ही में वैज्ञानिक सफलताओं के कारण अब एक प्रोस्टैटिक स्टेंट का उपयोग प्रोस्टेट बाधा हटाने का एक व्यावहारिक तरीका है। यह स्टेंट अस्थायी भी हो सकता है और स्थायी भी। अस्थायी स्टेंट एक फूले हुए कैथेटर में रखे जा सकते है और केवल 10 मिनट से भी कम समय में सुन्न करने वाली लिण्डोकैन जेली का उपयोग करके अवरुद्ध मार्ग खोला जा सकता है। चिकित्सकीय प्रयोगों द्वारा देखा गया है कि अस्थायी स्टेंट अच्छी तरह से प्रभावी और बर्दाश्त करने लायक है। स्थायी स्टेंट्स ज्यादातर स्थानीय या स्पाइनल असंवेदनता के तहत रोगियों पर इस्तेमाल किये गये और आमतौर पर एक बार में 30 मिनट तक लगे रहते हैं। किन्तु कई मामलों में इन्हें निकालने में काफी दिक्कत आयी है।.
रक्त-कोष्ठक एवं परिधीय संवहनी स्टेंट्स
इस प्रकार के स्टेंट्स एंजियोप्लास्टी में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किये जाते है।
स्टेंट ग्राफ्ट
स्टेंट ग्राफ्ट एक प्रकार का ट्यूबलर डिवाइस (नलीनुमा उपकरण) है जो एक विशेष प्रकार के कपड़े से बना होता है और एक कठोर संरचना (आमतौर पर धातु) द्वारा समर्थित होता है। इस कठोर संरचना को ही स्टेंट कहा जाता है। एक औसत स्टेंट का अपना कोई आवरण नहीं होता। आमतौर पर स्टेंट सिर्फ धातु का बना हुआ एक जाल है। हालांकि स्टेंट के कई प्रकार हैं, लेकिन स्टेंट्स मुख्य रूप से संवहनी हस्तक्षेप के लिये ही इस्तेमाल में लाये जाते हैं।
मालविका शर्मा
मालविका शर्मा एक भारतीय अभिनेत्री और मॉडल हैं जो तेलुगु और तमिल भाषा की फिल्मों में काम करती हैं। उसके पास वकील की योग्यता है।
उन्होंने रवि तेजा के साथ नेला टिकट (2018) के साथ अपनी शुरुआत की। उनकी अगली फिल्म रेड (2021) थी।
महोगनी
महोगनी जीनस स्वेतेनिया की उष्णकटिबंधीय दृढ़ लकड़ी प्रजातियों की एक सीधे-दानेदार, लाल-भूरे रंग की इमारती लकड़ी है, जो अमेरिका का स्थानीय वृक्ष है, और उष्णकटिबंधीय चिनबेरी परिवार, मेलियासी का हिस्सा है।
सोडियम फेरोसायनाइड
सोडियम फेरोसायनाइड एक अकार्बनिक यौगिक है।
१७४२
1742 ग्रेगोरी कैलंडर का एक साधारण वर्ष है।
राष्ट्रीय समेकित नाशीजीव प्रबन्धन केन्द्र
राष्ट्रीय समेकित नाशीजीव प्रबन्धन केन्द्र (नेशनल सेंटर फॉर इंटीग्रेटेड पेस्ट मैनेजमेन्ट / NCIPM) भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR) का अनुसंधान केन्द्र है। फरवरी 1988 में इसकी स्थापना की गयी थी, जिसका मुख्य उदेश्य था की भारत में पौध सुरक्षा के लिऎ एक अलग से केन्द्र का स्थापित करना। इस केन्द्र के कार्यक्रम विस्तार रूप से सभी केन्द्र, संस्थान, किसानो के साथ, तथा देश व किसानो के हित से जुडे हुऎ हैं!
मद्यकरण
शराब, अल्कोहल युक्त पेय एवं अल्कोहल युक्त ईंधन बनाने की विधि को मद्यकरण (Brewing) कहते हैं। किण्वन की क्रिया द्वारा सूक्ष्मजीव जैसे कवक, शर्करा को अल्कोहल में परिवर्तित करते हैं, इसी सिद्धान्त का प्रयोग मद्यकरण में किया जाता है। मद्यकरण का एक लम्बा इतिहास है। आधुनिक युग में सूक्ष्मजैविकी की तकनीको ने इसे एक लाभजनक औद्दोगिक व्यवसाय का रूप दे दिया है।
ऐल्कोहॉलयुक्त पेय की विशेषता उपयोग में आनेवाले कच्चे माल पर ही निर्भर नहीं करती, वरन् इसके स्वाद तथा सुवास पर बनाने की रीतियों का भी व्यापक प्रभाव पड़ता है। प्रत्येक सुरा की अपनी विशेषता होती है और इसमें उपस्थित ऐल्कोहॉल की मात्रा उतनी महत्वपूर्ण नहीं होती जितना उसका स्वाद, सुवास तथा अन्य "निजी विशेषताएँ"।
परिचय
आसुत ऐल्कोहॉलयुक्त पेय दो प्रकार के होते हैं : प्रथम वे पेय हैं, जिनको सीधे आसवन की रीति से प्राप्त किया जाता है। इस वर्ग के पेय मद्यकरण उद्योग में अधिक महत्वपूर्ण हैं। द्वितीय वर्ग में उन पेय पदार्थों को संमिलित किया जाता हैं जिनमें अंतत: प्राप्त होनेवाली सुरा में कुछ विशेष तथा वांछनीय विशेषता लाने के लिये एक या अधिक संघटकों का मूल आसुत में संमिश्रण (blending) किया गया हो। सुरा में ऐल्कोहॉल का संदर्भ एथिल ऐल्कोहॉल से होता है, यद्यपि सभी अपितु सुरा में अल्प मात्रा में उच्चतर ऐल्कोहॉल भी उपस्थित होता है। औद्योगिक उपयोग में आनेवाले ऐल्कोहॉल का उत्पादन शर्करा, अथवा ऐसे पदार्थ से, जिसे शर्करा में परिवर्तित किया जा सके, होता है, जैसे स्टार्च। ऐल्कोहॉलयुक्त पेय तथा आसुत सुरा के उत्पादन में क्रमश: फलों तथा ईख के रस का तथा अनाज का उपयोग होता है। बीयर, ह्विस्की आदि का उत्पादन अनाज से होता है। ब्रैंडी, अंगूर तथा रम, ईख के रस से तैयार की जाती है। सुरा में ऐल्कोहॉल की मात्रा के लिये जिस कच्चे माल का उपयोग होता है, प्राय: वही अंतत: तैयार होनेवाली सुरा की सौरभिक तथा स्वाद संबंधी गुणों की विशेषता का कारण होता है।
पुर्णत: शुद्ध की हुई उदासीन (neutral) सुरा एथिल ऐल्कोहॉल होती है। इसे किसी भी उपर्युक्त लिखे हुए कच्चे माल से 190 डिग्री प्रूफ (proof) पर, अथवा इससे अधिक प्रूफ पर, आसवन करने से प्राप्त किया जा सकता है। आसवन के उपरांत प्राप्त आसुत के प्रूफ को प्राय: कम किया जाता है। ऐल्कोहॉलयुक्त पेय की सांद्रता को प्राय: "डिग्री प्रूफ" अथवा केवल "प्रूफ" में व्यक्त किया जाता है। अमरीका की परिभाषा के अनुसार प्रूफ स्पिरिट उस ऐल्कोहॉलयुक्त द्रव को कहते हैं, जिसमें 60 डिग्री फारेनहाइट ताप पर 0.7939 विशिष्ट गुरुत्व (specific gravity) का ऐल्कोहॉल, द्रव के आयतन के आधे परिमाण में, उपस्थित हो। दूसरे शब्दों में प्रूफ की संख्या ऐल्कोहॉल के आयतन के परिमाण की दुगुनी होती है। ब्रिटेन में प्रूफ स्पिरिट उस ऐल्कोहॉलयुक्त द्रव को कहते हैं जिसका भार 51 डिग्री फारेनहाइट ताप पर समान आयतन के आसुत जल के भार का 92/93 हो।
प्रकार
सुरा दो प्रकार की होती है : (1) ऋजु आसुत सुरा (straight distilled liquor) तथा (2) मध्विरा (liqueur) और कॉर्डियल (cordial)।
(1) ऋजु आसुत सुरा (straight distilled liquor) --इसमें ह्विस्की, ब्रैंडी, रम तथा जिन प्रमुख हैं। पीसे हुए अनाज, अथवा कई प्रकार के अनाजों के मिश्रण, के किण्वित आसुत को ह्विस्की कहा जाता है। ह्विस्की के उत्पादन में जिस अनाज का अधिकतम उपयोग हुआ हो, उसी अनाज के नाम पर ह्विस्की का नाम प्रदान किया जाता है, जैसे गेहूँ की ह्विस्की (wheat whiskey), माल्ट ह्विस्की (malt whiskey) आदि। माल्ट ह्विस्की किण्वत जौ के उपयोग से तैयार की जाती है। ह्स्विकी दो प्रकार की होती है अमिश्रित ह्विस्की (straight whiskey) तथा विशेष गुणयुक्त संमिश्रित ह्विस्की (blended whiskey)।
सामान्यत: फलों के किण्वित रसों से प्राप्त आसुत को ब्रैंडी कहा जाता है। यदि किसी फलविशेष का उल्लेख नहीं किया गया हो, तो ब्रैंडी का आशय अंगूर के रस से प्राप्त आसुत सुरा से होता है। ब्रैंडी में उस फल विशेष की विशेषताएँ, जिसके रस से वह तैयार की गई हो, बहुत कुछ विद्यमान होती है।
ईख तथा ईख के सीरे के किण्वित आसुत को रम कहा जाता है। जूनिपर बेरी (juniper berry) के आक्वाथ तथा अन्य सौरभिक जड़ी बूटियों के आसवन से जिन (gin) का उत्पादन होता है।
(2) मध्विरा (liqueur)-- ऋजु आसुत सुरा के अतिरिक्त अन्य सुरा में मध्विरा तथा कॉर्डियल प्रमुख हैं। इनमें ऐल्कोहॉल की मात्रा के अतिरिक्त 2.5 प्रति शत शर्करा अथवा ग्लुकोज होता है। इनका उत्पादन उदासीन आसव, ब्रैंडी, रम, जिन, अथवा अन्य आसुत सुरा को फलों, फलों के निष्कर्षण तथा अन्य सौरभिक और तीव्र सुवासवाले पदार्थों के मिश्रण से होता है।
स्टार्चवाले पदार्थों से सुरा के उत्पादन में सर्वप्रथम स्टार्च को शर्करा में परिवर्तित करना होता है। परिवर्तन की यह क्रिया माल्ट में उपस्थित डायस्टेस ऐंज़ाइम द्वारा संपन्न की जाती है। प्राय: सभी अनाजों को माल्ट रूप में परिवर्तित किया जा सकता है, परंतु साधारण अवस्था में माल्ट का आशय अंकुरित जौ से होता है। माल्ट की क्रिया का उद्देश्य अनाज में ऐंज़ाइम का विकास करना होता है। माल्ट न केवल स्टार्च को शर्करा में परिवर्तित करता है, वरन् अंतत: तैयार होनेवाली सुरा को सौरभिक सुवास तथा स्वाद प्रदान करता है। माल्ट की उत्पत्ति की रीतियों की विशेषता से स्कॉच ह्विस्की की विशेषता मानी जाती है।
उत्पादन प्रक्रम
अनाज से सुरा का उत्पादन पाँच क्रमों में होता है। इन क्रमों को क्रमश: पीसना, पाक, शर्कराकरण, अवमिश्रण तथा किण्वन कहा जाता है।
अनाज को पीसना प्रथम क्रम है। इसमें चक्कियों में अनाज का बारीक चूर्ण तैयार किया जाता है। यह चूर्ण न तो बहुत मोटा होना चाहिए और न अत्यंत बारीक, क्योंकि दोनों ही अवस्थाओं में उत्पादन की रीतियों में कठिनाई उपस्थित होती है और उपजातों की पुन:प्राप्ति में बाधा पड़ती है। अनाज का चूर्ण का अधिकांश 10-30 अक्षि (mesh) की जाली से निकल सकने योग्य होना चाहिए।
दूसरा पाक क्रम है, जिसमें अनाज के चूर्ण में पानी मिलाकर उसे विलोडकों द्वारा समांग किया जाता है। इस क्रिया में प्राय: 56 पाउंड अनाज से प्राप्त चूर्ण के लिये 14 गैलन के हिसाब से मृदु जल मिलाया जाता है। समांग बनाने की क्रिया बड़ी बड़ी टंकियों में की जाती है। इन टंकियों में विलोडक लगे रहते हैं तथा इन्हें गरम करने के लिये इनमें भाप की नलिकाएँ होती है। पाक क्रिया में अनाज के चूर्ण तथा जल के समांग मिश्रण को गरम किया जाता है। गरम करने की अवधि में विलोडकों को निरंतर चलाते रहना पड़ता है। पाक की क्रिया से अनाज के चूर्ण का स्टार्च पानी के साथ पक कर लेई बनता है। किण्वन की क्रिया में अनाज के चूर्ण की अपेक्षा लेई का शर्कराकरण शीघ्र होता है। पाक की क्रिया दो प्रकार से की जाती है : पहली रीति में खुली टंकियों में हवा के साधारण दबाव पर 100 डिग्री सेंदृ ताप पर पाक की क्रिया 30 से 60 मिनट तक की जाती है। यह रीति औद्योगीकरण के इस युग में पुरानी हो चुकी है। आजकल आधुनिकतम तथा दूसरी रीति का उपयोग किया जाता है, जिसमें समय की बचत होती है। इस रीति में पाक की क्रिया बंद टंकियों में अधिक ताप पर (120 डिग्री से 135 डिग्री सें ताप पर) तथा अधिक हवा के दबाव में की जाती है। क्रिया के लिये अल्प समय प्राय: पाँच मिनट ही पर्याप्त होता है। कुछ अनाज विशेष, जैसे राई, के उपयोग में पाक की क्रिया अपेक्षाकृत कम ताप (70° सेल्सियस) पर करना आवयक होता है, क्योंकि उच्च ताप पर पकाने से तैयार होनेवाली सुरा का स्वाद अरुचिकर होता है। पाक की दोनों ही रीतियों के उपयोग में इस क्रिया के उपरांत समांग लेई को तत्काल 62 डिग्री सेंदृ ताप तक ठंढा कर लिया जाता है। ठंढा करने के लिये पाक की टंकियों में पानी की नलिकाएँ लगी रहती हैं।
तीसरे क्रम में लेई के रूप में अनाज के स्टार्च का शर्कराकरण किया जाता है। इस क्रिया से स्टार्च माल्टोज़ में परिवर्तित हो जाता है। लेई में पीसे हुए माल्ट की कुछ मात्रा मिलाकर, इस क्रिया का 60 डिग्री सेंदृ ताप पर सूत्रपात कराया जाता है। क्रिया के समय लेई तथा माल्ट के मिश्रण को समांग बनाए रखने के लिये, विलोउकों को निरंतर चलते रहना पड़ता है। शर्कराकरण की यह क्रिया 20 से 60 मिनट के उपरांत बंद कर दी जाती है। इस अवधि में लेई में उपस्थित स्टार्च का 30 से 70 प्रति शत भाग माल्टोज़ में तथा शेष भाग का डेक्सट्रिन के अधिकांश का शर्करा में परिवर्तन हो जाता है।
शर्कराकरण की क्रिया के उपरांत चौथे क्रम में माल्टोज़ का अवमिश्रण किया जाता है। इस क्रिया में शर्कराकरण के उपरांत प्राप्त द्रव्य को किण्वन के लिये तैयार किया जाता है। अत: सर्वप्रथम द्रव्य को किण्वन ताप तक ठंडा किया जाता है और इसकी सांद्रता को पानी, अथवा आसवन की क्रिया से ऐल्कोहॉल की प्राप्ति के बाद के बचे हुए द्रव, को मिलाकर निश्चित सीमा तक लाया जाता है। इस क्रिया को अवमिश्रण कहा जाता है तथा इसका उद्देश्य किण्वन के लिये द्रव के ताप तथा सांद्रता को निश्चित स्तर तक लाना होता है, जिससे किण्वन नियंत्रित अवस्था में संपन्न किया जा सके।
किण्वन की पाँचवीं तथा अंतिम क्रिया मद्यकरण में सर्वाधिक महत्वपूर्ण है। किण्वन की क्रिया शर्करा को ऐल्कोहॉल में परिवर्तित करती है। यह क्रिया जाईमेज (Zymase) ऐंज़ाइम नामक ऐंज़ाइम संकुल (enzyme complex) द्वारा होती है। ऐल्कोहॉल युक्त पेय के उत्पादन में प्राय: खमीर अथवा सैकैरोमाइसीज (Saccharomyces) जाति के यीस्ट का प्रयोग होता है। ज़ाईमेज़ अन्य सूक्ष्म जीवों से भी प्राप्त किया जा सकता है। सैकैरोमाइसीज़ जाति का यीस्ट माल्टोज़ के द्रव में सरलता से उगता है और शीघ्र ही मुकुलन (budding) के द्वारा संवर्धन करता है। सैकैरोमाइसीज़ की अनेक जातियों में से सैकैरोमाइसीज़ सेरिविसिया (Saccharomyces Cerevisiae) ही ऐल्कोहॉल के नियंत्रित किण्वन में सर्वाधिक प्रयुक्त होता है, यद्यपि कभी कभी अन्य विभेद (strain) का भी उपयोग किया जाता है। किण्वन की क्रिया एक जटिल प्रक्रम है। इसमें कार्बनिक पदार्थों के गैस का निकास और ऊष्मा की उत्पत्ति होती है। साधारण रूप में एक अणु ग्लूकोज़ से किण्वन के प्रक्रम के उपरांत दो अणु एथिल ऐल्कोहॉल तथा दो अणु कार्बन डाइऑक्साइड प्राप्त होते हैं। परंतु किण्वन का प्रक्रम इतना सरल नहीं होता और उपर्युक्त प्रक्रम के अतिरिक्त अनेक पार्श्व प्रक्रम भी होते हैं, जिनसे अल्प मात्रा में अनेक गौण उत्पाद प्राप्त होते हैं। पार्श्व प्रक्रम प्रयोग में आनेवाले माल्टोज़ द्रव की सरंचना यस्ट तथा किण्वन की परिस्थितियों पर बहुत कुछ निर्भर करती है। इन गौण उपजातों का मद्यकरण में व्यापक प्रभाव होता है और ये तैयार होनेवाली सुरा में स्वाद तथा सुवास की विशेषता प्रदान करते हैं। गौण उत्पाद अनेक प्रकार के ऐल्डीहाइड, एस्टर, उच्चतर ऐल्कोहॉल तथा वसा अम्ल के रूप में होते हैं। उच्चतर ऐल्कोहॉल को फ्यूज़ेल तेल (Fusel oils) नाम भी दिया जाता है। तैयार होनेवाली आसुत सुरा में गौण उत्पादों का सामूहिक रूप में सप्रजाति (Congenerics) भी कहा जाता है।
किण्वन की क्रिया का समारंभ माल्टोज़ द्रव में दो से तीन प्रतिशत परिपक्व यीस्ट के निवेशन (inoculation) से होता है। यह क्रिया दो से चार दिनों में तीन विशेष प्रावस्थाओं में पूर्ण होती है। प्रथम प्रावस्था में यीस्ट की कोशिकाएँ संवर्धित होती हैं, दूसरी प्रावस्था में माल्टोज़ तथा अन्य शर्करा का मुख्य किण्वन होता है और तीसरी प्रावस्था में माल्टोज़ के साथ उपस्थित डेक्सट्रिन का किण्वन योग्य शर्करा में तथा तदुपरांत पूर्णत: एथिल ऐल्कोहॉल में किण्वन होता है। दूसरी प्रावस्था में तीव्र प्रक्रम होता है, जिसमे द्रव से डाइऑक्साइड गैस अति शीघ्र गति से निकलती है और द्रव उबलता सा मालूम पड़ने लगता है, साथ ही ताप की वृद्धि होती है। अत: किण्वन-द्रव को ठंढा रखना पड़ता है। ताप के प्रति यीस्ट अत्यंत सुग्राही (sensitive) होता है। अत: किण्वन की क्रिया के समय 82 डिग्री से 86 डिग्री फारेनहाइट के बीच सावधानी से ताप का नियंत्रण किया जाता है। यीस्ट के तैयार करने की रीति माल्टोज़ द्रव को तैयार करने के समान है। अंतर केवल इतना है कि इसमें पानी की मात्रा कम होती है और इसलिये पीसे हुए चूर्ण में पानी कम मिलाया जाता है। यीस्ट के चूर्ण तथा पानी के सांद्र मिश्रण का, लैक्टिक अम्ल बैक्टिरिया से 20 घंटे के किण्वन से, अम्लीकरण किया जाता है। इस अम्लीकृत यीस्ट द्रव के प्रति 100 गैलन में 10 से 30 गैलन तक पहले से क्रमबद्ध विकसित यीस्ट का मिलाकर निवेशन किया जाता है।