cyanic-selkie/wikianc huggingface dataset:
سیسه گرگ سفلی
سیسه گرگ سفلی، روستایی از توابع بخش مرکزی شهرستان بویراحمد در استان کهگیلویه و بویراحمد ایران است.
جمعیت
این روستا در دهستان سپیدار قرار دارد و براساس سرشماری مرکز آمار ایران در سال ۱۳۸۵، جمعیت آن ۲۰۸ نفر (۴۲خانوار) بوده‌است.
اندیس مرمر لاریز
مرمر لاریز یک اندیس مصالح ساختمانی است که در حوالی شهر لادیز استان سیستان و بلوچستان قرار دارد و مادهٔ معدنی موجود در آن، مرمریت است. سنگ میزبان این اندیس فلیش است و دیرینگی آن به دوران پالئوسن-ائوسن می‌رسد.
گمینا ستاره کورووو
گمینا ستاره کورووو یک گمینا در لهستان است که در شهرستان ستژلتس-درزدنکو واقع شده‌است. گمینا ستاره کورووو ۷۷٫۸۸ کیلومتر مربع مساحت و ۴٬۱۵۹ نفر جمعیت دارد.
سهیلا
ثریا بکیاسا با نام هنری سهیلا (زاده ۱۳۲۳ در تهران) بازیگر سینمای اهل ایران بوده است.
حواصیل سوت‌زن
حواصیل سوت‌زن (نام علمی: Syrigma sibilatrix) نام یک گونه از شاخه طنابداران است.
چدورث
چدورث (به انگلیسی: Chedworth) یک روستا و محله مدنی در بریتانیا است که در Cotswold واقع شده‌است. چدورث ۸۰۲ نفر جمعیت دارد.
سریهوئلا دل گوادالیمار
سُریهُوئِلا دِل گُوآدالیمار یکی از دهستان‌های استان خائن در کشور اسپانیا است. این شهر با مساحت ۵۴ کیلومتر مربع، ۱۳۴۲ تن جمعیت دارد.
نگون‌سار برگ‌گرد جنگلی
نگون‌سار برگ گرد جنگلی گیاهی پایا و چند ساله و نام یکی از گونه‌های سردهٔ نگون‌سار یا سیکلامن است. این گیاه دارای برگ‌های گرد و قلبی شکل و مسطح و مرمری شده و گل‌های کوچک با سایه‌های مختلف از رنگ‌های سفید، صورتی میخکی، ارغوانی روشن و قرمز است. ارتفاع آن در حدود ۷ و نیم سانتیمتر است. نگون‌سارها از نظر زمان گل دادن، دارای انواع بهاره و پاییزی هستند. این نوع در اواخر زمستان یا اوائل بهار، گل می‌دهد. با وجود اینکه نگون‌سارهای معمولی در خاکی مرطوب و حاوی موادآلی بهترین وضع رشد و نمو را از خود نشان می‌دهند، این نوع نگون‌سار در خاک‌های ضعیف و در زیر درختان به شرط آن که کمی مالچ یا کود سرک به آن‌ها داده شود، باز هم می‌رویند و به گل می‌نشینند. این نوع نگون‌سار آزادانه بذر خود را می‌پراکند و شاید به ازای هر پنج سال یک بار به تقسیم بوته یا جداسازی و کاشت غده‌ها در اواخر بهار یا پاییز نیاز دارند. این گیاه از راه کاشت بذر گونه‌های مقاوم در بهار در گلخانه سرد تکثیر می‌شود.
آتیلا آبونی
آتیلا آبونی (Attila Abonyi؛ زادهٔ August 16, 1946) بازیکن و مربی فوتبال مجارستانی‌تبار اهل استرالیا بود.
وی عضو تیم ملی فوتبال استرالیا در جام جهانی فوتبال ۱۹۷۴ بوده‌است.
اندونوکلئازهای محدودکننده
آنزیم‌های محدودکننده یک آنزیم محدودکننده یا آندونوکلئاز محدودکننده اغلب از گروه هیدرولازهاست که به‌طور اختصاصی، توالی خاصی از دی ان ای را شناسایی کرده و آن را برش می‌دهند. در صورتی که توالی‌هایی توسط عواملی مثل متیله‌شدن تغییر یافته باشند مورد شناسائی آنزیم قرار نمی‌گیرند. آنزیم‌های محدودکننده به‌طور متداول به ۴ گروه دسته‌بندی می‌شوند. این ۴ گروه از نظر ساختار، جایگاه شناسایی و چگونگی برش با یکدیگر متفاوتند. به منظور ایجاد برش در DNA، آنزیم‌های محدودکننده باید ستون قند-فسفات (sugar-phosphate backbone) را در هر دو رشته قطع کنند.
این آنزیم‌ها در باکتری‌ها و آرکی‌ها یافت شده و یک مکانیسم دفاعی علیه ویروس‌های مهاجم ارائه می‌دهند،. در یک پروکاریوت، آنزیم‌های محدودکننده به صورت انتخابی سبب برش DNAی خارجی در فرایندی که restriction نامیده شده‌است، می‌شوند. در حالیکه DNAی میزبان توسط آنزیم اصلاح‌کننده (یک متیل ترنسفراز) که سبب تصحیح DNAی پروکاریوت می‌شود، حفظ می‌شود. این دو فرایند سبب شکل‌گیری سیستم مدیفیکاسیون محدودکننده (restriction modification system) می‌شوند.
تاکنون بیش از ۳۰۰۰ آنزیم محدودکننده شناسایی شده‌اند که بیش از ۶۰۰ تا از آن‌ها به صورت تجاری در دسترس می‌باشند. این آنزیم‌ها به‌طور معمول برای اصلاح DNA در آزمایشگاه استفاده می‌شوند و یک ابزار حیاتی در شبیه‌سازی مولکولی می‌باشند  ]
تاریخچه
این پدیده برای اولین بار در کار آزمایشگاهی سالوادور لوریا و برتانی در اوایل سال ۱۹۵۰ کشف شد. آن‌ها به این نتیجه رسیدند که باکتریوفاژ لامبدا که می‌تواند در یک سویه از اشریشیا کلی (به عنوان مثال گونه‌ای کلای C) رشد کند وقتی در گونه دیگری (به عنوان مثال ای کلای گونه K) رشد کند بازده محصول به طرز قابل توجهی کاهش می‌یابد. میزبان سلول (در این مثال ای کلای (K به عنوان میزبان محدودکننده شناخته شده و به نظر می‌رسد توانایی کاهش فعالیت بیولوژیکی فاژلامبدا را دارد. در سال ۱۹۶۰ در آزمایشگاه‌های ورنر آربر و مسلسون نشان داده شد که محدودیت توسط برش آنزیمی فاژ DNA ایجاد شده. آنزیم درگیر در این فرایند آنزیم محدودکننده نامیده شد.
آنزیم‌های محدودکننده مطالعه شده توسط آربر و مسلسون، آنزیم تیپ I بوده که به صورت تصادفی سبب برش DNA در جایگاه‌های شناسایی می‌شود. در سال ۱۹۷۰ همیلتون، اسمیت، توماس و ویلکاکس اولین آنزیم محدودکننده تیپ ۲ (آنزیم Hind II) را از باکتری هموفیلوس آنفلوآنزا کشف کردند. آنزیم‌های محدودکننده از این نوع در کار آزمایشگاهی بسیار مفید بوده و از آن‌ها جهت برش DNA در جایگاه توالی شناسایی خاص استفاده می‌شود. بعدها دنیل ناتانس و کاتلین دانا نشان دادند که برش DNAی ویروس سیمین 40(SV40) توسط آنزیم‌های محدودکننده، قطعات با اندازه خاصی تولید کرده که می‌توان با استفاده از الکتروفورز ژل پلی اکریل آمید جداسازی کرد، در نتیجه نشان داده شد که از آنزیم محدودکننده برای نقشه‌برداری DNA نیز می‌توان استفاده کرد.
به جهت کشف و شناسایی آنزیم‌ها در سال ۱۹۷۸ جایزه نوبل فیزیولوژی و پزشکی به ورنر آربر، دنیل ناتانس، همیلتون و اسمیت اهدا شد. کشف آنزیم‌های محدودکننده منجر به دستکاری DNA و توسعه فناوری DNAی نوترکیب شد که کاربردهای فراوانی دارد. به عنوان مثال سبب تولید پروتئین در مقیاس زیاد (مانند هورمون انسولین در بیماران دیابتی) شده‌است.
انواع
به‌طور طبیعی اندونوکلئازهای محدودکننده بر اساس ترکیب و کوفاکتورهای ضروری مورد نیاز آنزیم، ماهیت توالی هدف و ساختار جایگاه برش DNAی مناسب با جایگاه هدف، به چهار گروه (۱٬۲٬۳٬۴) دسته‌بندی شده‌اند. البته تجزیه و تحلیل توالی DNAی آنزیم‌های محدودکننده نشان داده‌اند که بیش از ۴ نوع آنزیم محدودکننده وجود دارد. همه انواع آنزیم‌ها توالی کوتاه و ویژه DNA را شناسایی کرده و قطعات خاص با انتهای ´۵ - فسفات ایجاد می‌کنند. در جایگاه برش، ساختار زیرواحد و کوفاکتورهای ضروری متفاوت می‌باشند. انواع آنزیم‌های محدودکننده شامل:
آنزیم‌های تیپ ۱
این آنزیم‌ها در جایگاه دور از مکان تشخیص، برش ایجاد می‌کنند. همچنین برای فعالیت به ATP و اس آدنوزیل ال- متیونین نیاز دارند. این آنزیم‌ها پروتئین‌های چند منظوره با هردو فعالیت محدودکنندگی و متیلازی می‌باشند
آنزیم‌های تیپ ۲
در داخل محدوده یا در فاصله کوتاهی از جایگاه شناسایی برش ایجاد می‌کنند. اکثراً برای فعالیت نیازمند منیزیم بوده و آنزیم‌های تک عملکردی مستقل از متیلاز می‌باشند.
آنزیم‌های تیپ ۳
در فاصله کمی از جایگاه شناسایی، برش ایجاد می‌کنند. نیازمند ATP (اما بدون تجزیه آن) هستند اما حضور اس آدنوزیل ال متیونین ضروری نمی‌باشد.
آنزیم‌های تیپ ۴
این آنزیم‌ها DNAهای تغییر یافته (به عنوان مثال DNAهای متیله شده، هیدروکسی متیله و گلیکوزیل هیدروکسی متیله) را شناسایی کرده و برش می‌دهند.
کاربردها
از آنزیم‌های محدودکننده جهت انتقال ژن به وکتور پلاسمیدی در فرایند کلونینگ ژن و تولید پروتئین استفاده می‌شود.
جایگاه‌های محدودکننده تعیین می‌کند که ما از چه نوع اندونوکلئازی جهت هضم DNA باید استفاده کنیم. هنگام کلون کردن یک قطعه ژن به داخل وکتور هردو DNAی پلاسمید و ژن وارد شده با آنزیم‌های محدودکننده یکسانی برش داده می‌شوند، و سپس با کمک آنزیم DNA لیگاز به یکدیگر متصل می‌شوند.
آنزیم‌های محدودکننده نیز می‌توانند به‌طور ویژه برای تشخیص آلل‌های ژن با تغییرات تک باز شناخته شده در DNA که به عنوان پلی مورفیسم تک نوکلئوتیدی شناخته می‌شوند، استفاده شوند. در این روش آنزیم محدودکننده می‌تواند برای ژنوتیپ یک DNA بدون نیاز به هزینه‌های سنگین توالی یابی ژن استفاده شود. ابتدا نمونه با آنزیم‌های محدودکننده هضم شده تا سبب تولید قطعات DNA شود و سپس قطعات با اندازه‌های مختلف توسط ژل الکتروفورز از هم جدا می‌شوند. به‌طور کلی آلل‌ها با جایگاه‌های شناسایی صحیح، دو باند DNA بر روی ژل تولید می‌کنند و با جایگاه‌های محدودکننده تغییر یافته برش نخواهند خورد. در صورت عدم برش، تنها یک باند بر روی ژل ایجاد می‌شود.
اصل عدم تجاوز
اصل عدم تجاوز یا اصل عدم شروع زور؛ یک موضع اخلاقی ست که اظهار می‌دارد که تجاوز ذاتاً نامشروع است. حقوق مالکیت و عدم تجاوز به‌طور نزدیکی بهم پیوسته‌اند زیرا آنچه تجاوز است به حقوق فرد وابستگی دارد. بدین منظور، تجاوز آغاز یا تهدید خشونت علیه یک شخص یا مایملک مشروعاً در تملک دیگری تعریف می‌شود.
از اصل عدم تجاوز برای دفاع از حق مالکیت خصوصی و همین‌طور در رد بازتوزیع ثروت استفاده می‌شود چرا که بر اساس اصل عدم تجاوز فرد حق دارد با بدن خودش هر کاری که می‌خواهد بکند، تا زمانی که با آن کار به بدن یک فرد دیگر اعمال تجاوز نکند. بدین‌سان، همین شخص، همان‌گونه که می‌تواند از بدن خودش استفاده کند، از هر منبع محدود دیگری نیز می‌تواند استفاده کند، با این فرض که آن منابع محدود دیگر هنوز توسط فرد دیگری تصاحب نشده باشند و همچنان در یک وضعیت خنثی مانده و تحت مالکیت درنیامده باشند. به محض این که منابع محدود در عرصه عمومی به تملک در بیایند، یعنی -همان گونه که جان لاک اشاره کرده – به محض اینکه یک نفر این منابع محدود را با نیروی کارش درآمیزد، دیگر مالکیت (یعنی حق کنترل نامحدود) را فقط می‌توان طی یک قرارداد انتقال عناوین مالکیت به دست آورد و از مالک قبلی به مالک تازه واگذار کرد. هر تلاش یک‌جانبه‌ای برای محدود کردن این حق کنترل نامحدود مالک پیشین (از جمله بازتوزیع ثروت) یا هرگونه دستکاری در مشخصات فیزیکی منبع محدود مورد نظر که باب میل مالک اصلی نباشد، قابل قیاس با تجاوز نسبت به بدن افراد دیگر است و یک رفتار غیرقابل توجیه به حساب می‌آید.
منابع
http://en.wikipedia.org/wiki/Non-aggression_principle
جستارهای وابسته
مالکیت خصوصی
لیبرالیسم
مرنگ
مرنگ ، محصولی است که از به‌هم زدن سفیدهٔ تخم مرغ و شکر درست می‌شود و برای تهیهٔ شیرینی و کیک، یا تزئین آن‌ها به کار می‌رود. ادعا شده‌است که مرنگ اولین بار در کشور سوئیس و در دهکده مرینگن به وجود آمده‌است و نام مرنگ از نام شهر «مرینگن» گرفته شده‌است. کلمهٔ «مرنگ» اولین بار در سال ۱۷۰۶ در ترجمهٔ کتاب آشپز فرانسوی فرانسوا ماسیالوت در زبان انگلیسی ظاهر شد. به ازای هر سفیدهٔ تخم مرغ ۴۰ گرم شکر و برای قوی‌ترین و ثابت‌ترین مرنگ، قبل از زدن، برای هر سفیده تخم‌مرغ ۱/۸ قاشق چای‌خوری کرم تارتار اضافه می‌شود. شکری که در مرنگ استفاده می‌شود برای شیرین کردن مرنگ نیست بلکه ماده‌ای است که برای کمک به ایجاد و پایداری ساختار کف استفاده می‌شود. شکر آب‌دوست است و باعث استخراج آب از سفیده تخم‌مرغ می‌شود. با این کار شبکه پروتئینی سبکتر می‌شود و به استحکام و کشش کف می‌رسد. سه نوع مرنگ فرانسوی، سوئیسی و ایتالیایی انواع مرنگ را تشکیل می‌دهند. اگرچه سفیدهٔ تخم‌مرغ به‌عنوان یک منبع کم‌چرب، و دارای پروتئین بالا ازنظر تغذیه باارزش است، اما درصدی از مردم به علت ایجاد حساسیت قادر به خوردن سفیده نیستند. مرنگ یک ساختار پایدار نیست و در صورت نگهداری صحیح از ماندگاری کوتاه حدود دو هفته برخوردار است.
تاریخچه
ادعا شده‌است که مرنگ اولین بار در کشور سوئیس و در دهکده مرینگن به وجود آمده‌است و نام مرنگ از نام این شهر گرفته شده‌است. این نظر مورد اعتراض فرهنگ انگلیسی آکسفورد است که بیان می‌کند مرنگ یک کلمه فرانسوی با ریشهٔ ناشناخته است. نام «مرنگ» برای این شیرینی برای اولین بار در کتاب آشپزی فرانسوا ماسیالوت در سال ۱۶۹۲ به چاپ رسید. کلمهٔ «مرنگ» اولین بار در سال ۱۷۰۶ در ترجمهٔ کتاب ماسیالوت در زبان انگلیسی ظاهر شد. در دو نسخه از نسخه‌های دست‌نویس انگلیسی در اوایل قرن هفدهم دستورالعمل‌هایی برای نوعی شیرینی مشابه با مرنگ وجود دارد، اگرچه در کتاب دستورالعمل‌هایی که توسط خانم النور فتیپلیس (حدود ۱۵۷۰ - حدود ۱۶۴۷) از ناحیهٔ گلاسترشر در سال ۱۶۰۴ نوشته شده، مرنگ، «نان سفید بیسکیت» نامگذاری شده و حیوان اهلی نامی است که در دست نوشته‌های جمع‌آوری شده توسط لیدی راشل فن (۱۶۱۲ / ۱۳–۱۶۸۰) از نول هاوس ، ناحیهٔ کنت انگلستان به مرنگ داده شده‌است. هنوز هم در منطقه لوآره در فرانسه به مرنگی که به آرامی پخته می‌شود به دلیل سبک بودن و بافت پر مانند «حیوان اهلی» pets گفته می‌شود.
در گذشته از دو قاشق بزرگ برای شکل‌دهی مرنگ استفاده می‌شد، اما بعدها سرآشپز معروف فرانسوی به نام ماری آنتوان کارم از ماسوره و قیف قنادی برای شکل‌دهی به آن استفاده کرد و این روش مرسوم شد.
تعریف
محصولی است که از به‌هم زدن سفیدهٔ تخم مرغ و شکر حاصل شده و برای تهیهٔ شیرینی و کیک، یا تزئین آن‌ها به کار برده می‌شود.
اصول تهیه
مرنگ بهتر است در یک روز خشک و غیر بارانی درست شود. در روزهای مرطوب یا بارانی، مواد ممکن است رطوبت هوا را جذب کنند و شل یا چسبناک شوند.
ظروف و هم‌زنی که در تهیه مرنگ برای سفیده استفاده می‌شود، باید کاملاً شسته شده و خشک باشند. بهتر است از ظرف‌های پلاستیکی استفاده نشود؛ زیرا این ظروف حتی اگر شسته شوند، تمایل به جذب و نگهداری چربی دارند. اطمینان حاصل کنید که هیچ زرده‌تخم‌مرغ یا پوسته‌ای در این مخلوط وجود ندارد. حتی یک قطره کوچک از زرده که با سفیده مخلوط شده باشد، مانع جذب هوا در سفیده می‌شود.
هر چه تخم‌مرغ تازه‌تر باشد، مرنگ بافت پایدارتری پیدا می‌کند. اما تخم مرغی که تازه نیست زودتر و بیشتر کف می‌کند. مرنگ‌هایی که از تخم‌های قدیمی تهیه می‌شوند پایداری کمتری دارند اما حجم مرنگی که از زدن تخم‌های قدیمی حاصل می‌شود بیشتر است. زرده و سفیده تخم‌مرغ سرد را می‌توان راحت‌تر از تخم مرغی که دمای آن برابر با دمای اتاق است جدا کرد. بنابر این تخم مرغ در هنگام شکسته شدن باید سرد باشد. سپس بهتر است سفیده‌ها قبل از زدن ۳۰ دقیقه در دمای اتاق بمانند تا مرنگ ایجاد شده دارای خاصیت قله‌ای شدن پیدا کند.
در ازای هر سفیدهٔ تخم مرغ ۴۰ گرم شکر و برای عطر از چند قطره اسانس وانیل یا اسانس لیموترش استفاده می‌شود. برای قوی‌ترین و ثابت‌ترین مرنگ، قبل از زدن، برای هر سفیده تخم‌مرغ ۱/۸ قاشق چای‌خوری کرم تارتار اضافه می‌شود که خاصیت اسیدی دارد و کف سفیده تخم‌مرغ را تثبیت می‌کند. به جای آن می‌توان، از ۱/۲ قاشق چای‌خوری آب لیموترش برای هر سفیده تخم‌مرغ استفاده کرد. لیموترش باعث دوام کف و درخشندگی مرنگ خواهد شد. همچنین زدن سفیده در کاسه ای با روکش مس نیز همان اثر را ایجاد می‌کند.
شکر در چندین مرحله و با توجه به میزان کف کردن به سفیده اضافه می‌شود. چنانچه تمامی شکر در اوایل بهم زدن اضافه شود مرنگ خوب پف نمی‌کند. در حین زدن سفیده، نباید در افزودن شکر عجله کرد؛ شکر هرچه کندتر اضافه شود، بهتر در سفیده حل می‌شود. کندی در ریختن شکر کمک می‌کند تا یک بافت صاف و ابریشمی به دست آید. بهم زدن بیش از حد سفیده باعث تجزیه بیش از حد پروتئین سفیده و آب انداختن مرنگ خواهد شد.
مرنگی که مانند بیسکویت مصرف می‌شود، برای مدت طولانی و در گرمای بسیار کم پخته می‌شود.
مرنگ ایتالیایی
مرنگ ایتالیایی: سفیده ابتدا با مقدار کمی شکر زده می‌شود تا تقریباً سفت شود. مقدار بیشتری شکر با آب مخلوط و تا ۱۱۷ درجه سانتیگراد داغ می‌شود تا تبدیل به شربت شود. این شربت به تدریج با سفیده سفت شده مخلوط می‌شود. به هم زدن مخلوط معمولاً تا زمانی که حرارت شربت از بین برود، ادامه دارد. در این روش نسبت مواد برای مثال به این صورت است: سفیده ۳۰۰ گرم، شکر داخل سفیده ۸۰ گرم، شکر شربت ۳۳۰ گرم و آب ۱۱۰ گرم.
مرنگ فرانسوی
مرنگ عادی، یا مرنگ فرانسوی: سفیده تخم‌مرغ پس از افزودن مقدار کمی شکر، به هم زده می‌شود و هنگامی که سفیده کف کرد، کم‌کم شکر اضافه می‌شود تا کاملاً سفت شود. در پخت آن، برخلاف دو نوع دیگر مرنگ، حرارت به کار برده نمی‌شود و به همین علت به آن مرنگ سرد نیز گفته می‌شود.
مرنگ سوئیسی
مرنگ سوئیسی: یا مرنگ داغ این مرنگ با روش طبخ بن-ماری تهیه می‌شود. سفیده به همراه شکر در داخل یک ظرف نسوز ریخته می‌شود و این ظرف در داخل ظرف دیگری از حاوی آب گرم است قرار داده می‌شود. سفیده و شکر بر روی شعلهٔ کم به هم زده می‌شود تا سفت شود. در این روش وزن شکر دو برابر سفیده است.
مرنگ وگان
مرنگ‌های وگان یا گیاهی از کشف‌های جدید آشپزی هستند که در آنها به جای سفیده تخم مرغ از آکوافابا استفاده می‌شود. آکوافابا، از دو واژه لاتین aqua (آب) و faba (لوبیا) تشکیل شده است و به مایع چسبناکی گفته می‌شود که لوبیا، نخود و سایر حبوبات در آن پخته و نگهداری می‌شوند. خواص کف کردن آکوافابا آن را به جایگزینی عالی برای سفیده تخم مرغ در مرنگ تبدیل می‌کند. برای تهیه مرنگ گیاهی در یک کاسه تمیز و بزرگ، مایع یک قوطی نخود (آکوافابا) صاف می‌شود. مایع باید در دمای اتاق باشد. مایع دقیقاً ۵ دقیقه با همزن برقی با سرعت بالا هم زده می‌شود تا تبدیل به فوم سفید غلیظی شود. ۵ دقیقه دیگر با سرعت کامل هم زده و هر بار شکر ۲ قاشق غذاخوری اضافه می‌شود. وقتی شکر کاملاً اضافه شد، ۲ دقیقه دیگر هم زده و کار تمام می‌شود. در نهایت باید قله‌های بسیار سفتی به وجود آمده باشد.
از نگاه شیمی
سه ماده اصلی در دستور تهیه مرنگ؛ یعنی سفیده تخم‌مرغ، شکر و کرم تارتار (یا پتاسیم بی‌تارترات) برای ایجاد ساختار کف با یکدیگر برهمکنش می‌کنند. پایداری ساختار کف از پروتئین‌ها و زنجیره‌های اسید آمینه تشکیل شده‌است. سفیده تخم‌مرغ پروتئین‌های لازم را که کف مرنگ را تشکیل می‌دهد تأمین می‌کند. پروتئین‌ها در ابتدا به صورت یک توپ درهم قرار گرفته‌اند اما باید به حالت رشته مانند درآیند که خارج شدن از این حالت به عنوان «دناتوراسیون» یاد می‌شود.
اجزای پروتئین در سفیده تخم‌مرغ به این شرح است: (۵۴٪) اوآلبومین، (۱۳٪) کونالبومین / اوووترانسفرین، (۱۱٪) اووموکوئید، (۴٪) اووگلوبولین‌ها، (۳٫۵٪) لیزوزیم، و (۲٪) اووموسین. اووگلوبولین‌ها موجب ایجاد کف می‌شوند، اووموسین عامل اصلی تثبیت کننده است و باقیمانده پروتئین‌ها برای ایجاد کف و پایداری کلی با یکدیگر برهمکنش دارند. هنگامی که سفیده تخم‌مرغ زده می‌شود، برخی از پیوندهای هیدروژنی موجود در پروتئین‌ها شکسته و باعث دناتوره شدن و تجمع پروتئین‌ها می‌شود. پروتئین را می‌توان از طریق دو روش فرایند فیزیکی یا شیمیایی دناتوره کرد. هنگام تشکیل مرنگ، سفیده تخم‌مرغ زده می‌شود تا زمانی که پروتئین‌ها دناتوره شوند که این یک روند فیزیکی است. همچنین با زدن سفیده‌ها، هوا در ساختار پروتئین گنجانده می‌شود و یک رابط مخلوط پروتئین هوا-آب ایجاد می‌کند. برخورد حاصل از زدن تخم مرغ‌ها موجب گرم شدن فرایند می‌شود که باعث افزایش خاصیت ارتجاعی یا کشسانی پروتئین‌ها می‌شود. همان‌طور که پروتئین‌ها در طی فرایند دناتوره شدن در حال کشش هستند، با کنار هم قرار گرفتن بسته می‌شوند و یک شبکه پروتئینی را تشکیل می‌دهند. سفیده بعد از فرایند دناتوراسیون شش تا هشت برابر اندازه اصلی خود حجیم می‌شود. اگر پروتئین‌ها برای مدت طولانی زده شوند، خیلی کشیده می‌شوند و برای کمک از ساختار کف، ضعیف می‌شوند.
کرم تارتار، قبل از فرایند دناتوراسیون به سفیده اضافه می‌شود. کرم تارتار اسیدی است که برای کمک به تثبیت و انعقاد پروتئین‌ها استفاده می‌شود و به ایجاد شبکه پروتئینی قوی‌تری کمک می‌کند تا بتواند هوا را برای تشکیل فوم به دام بیندازد. کرم تارتار دارای pH کم برای کمک به پروتئین‌ها در نزدیکی نقطه ایزوالکتریک است تا اجازه دهد آنها راحت‌تر دناتوره شوند. نقطه ایزوالکتریک، یک pH خاص است که در آن یک مولکول، در این مورد پروتئین، هیچ بار الکتریکی خالصی ندارد. بار الکتریکی پروتئین به‌طور معمول پروتئین را در توده پیچ خورده خود نگه می‌دارد.
کرم تارتار همچنین به عنوان یک کاتالیزور مؤثر بر ساختار قند عمل می‌کند. ساکاروز یک ساکارید است که از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده‌است. کرم تارتار در طی فرایند پخت قند را وارونه می‌کند، به این معنی که مولکول به دو قسمت حاوی گلوکز و فروکتوز تقسیم می‌شود که باعث می‌شود از متبلور شدن مجدد شکر و ایجاد بافتی نامطبوع و ناخوشایند در مرنگ جلوگیری کند.
بعد از اینکه یک شبکه پروتئینی محکم کف کامل ایجاد کرد، مرنگ آماده پخت است. افزودن گرما به مخلوط، آخرین مرحله برای تقویت ساختار کف است. مرنگ باید مدت زمان طولانی در دمای پایین پخته شود. این زمان به پروتئین‌ها اجازه می‌دهد تا انعقاد را به پایان برسانند و به‌طور مساوی در کل سطح مرنگ تقویت شوند. اگر پروتئین‌ها به‌طور مساوی پخته نشوند، ته مرنگ قادر به تحمل وزن ساختاری نیست و باعث فروپاشی مرنگ می‌شود. گرما باعث می‌شود که حباب‌های هوا گسترده شوند و ساختار هوایی بیشتری ایجاد شود. آب موجود در ساختار تبخیر می‌شود و باعث می‌شود مرنگ سبکتر و ساختار محکم‌تری پیدا کند. مهم نیست که تمام آب موجود در مرنگ تبخیر شود، زیرا مقداری آب برای نگه داشتن کف در کنار هم لازم است.
ماندگاری
مرنگ یک ساختار پایدار نیست و در صورت نگهداری صحیح، از ماندگاری کوتاه حدود دو هفته برخوردار است. مرنگ یک مادهٔ غذایی است که دارای خاصیت نم‌بینی است، به این معنی که آب را از هوا جذب می‌کند. غلظت زیاد شکر موجود در مرنگ رطوبت هوا را جذب می‌کند و باعث نرم شدن مرنگ می‌شود. هرچه آب بیشتری جذب شود، مرنگ سنگین تر می‌شود و سرانجام مرنگ به علت سنگینی قدرت نگهداری از ساختار خود را از دست می‌دهد و شروع به ریزش می‌کند. مرنگ به قدری در جذب آب حساس است که یک روز بارانی ممکن است ساختار تشکیل کف را در آن مختل کند و ساخت مرنگ را غیرممکن سازد.
نگهداری مرنگ در یک ظرف ضد هوا از تأثیر رطوبت بر شکر درون آن جلوگیری می‌کند. همچنین توصیه می‌شود مرنگ در یک مکان خنک نگهداری شود. اگر مرنگ در این شرایط ذخیره شود، ماندگاری آن حدود دو هفته خواهد بود. برای افزایش ماندگاری تا حدود سه ماه، می‌توان مرنگ را در فریزر نگهداری کرد. دمای سردتر در فریزر، جذب رطوبت را کاهش می‌دهد.
ارزش غذایی
اجزای اصلی غذایی مرنگ، پروتئین سفیده تخم‌مرغ و کربوهیدرات‌های ساده شکر هستند. به دلیل شکر، مرنگ یک ماده غذایی کم‌کالری محسوب نمی‌شود. ماده اصلی مرنگ را سفیده تخم‌مرغ تشکیل می‌دهد که از نظر وزنی حدود دو سوم تخم مرغ را شامل می‌شود. حدود ۹۰٪ از این مقدار را آب تشکیل می‌دهد و مابقی آن پروتئین، مواد معدنی کمیاب، مواد چرب، ویتامینها و گلوکز است. یک تخم مرغ بزرگ خام حاوی حدود ۳۳ گرم سفیده تخم‌مرغ با ۳٫۶ گرم پروتئین، ۰٫۲۴ گرم کربوهیدرات و ۵۵ میلی‌گرم سدیم است. سفیده تخم‌مرغ فاقد کلسترول است و حدود ۱۷ کالری انرژی دارد. سفیده تخم مرغ یک محلول قلیایی است و حاوی حدود ۱۴۸ نوع پروتئین است. در جدول زیر پروتئین‌های اصلی موجود در سفیده تخم‌ها بر حسب درصد و عملکرد طبیعی آنها لیست شده‌است.
مسائل مربوط به سلامت
اگرچه سفیدهٔ تخم‌مرغ به‌عنوان یک منبع کم‌چرب، و دارای پروتئین بالا ازنظر تغذیه باارزش است، درصدی از مردم قادر به خوردن آن نیستند. تخم‌مرغ یکی از شایع‌ترین علل ایجاد حساسیت غذایی است. تخم‌مرغ از پروتئین‌های مختلفی ساخته شده‌است، که برخی از آنها حساسیت‌زا هستند. اکثر افرادِ مبتلا به حساسیت به تخم‌مرغ، به پروتئین‌های موجود در سفیدهٔ تخم‌مرغ واکنش نشان می‌دهند و برخی نیز به زرده حساسیت دارند.
کف کردن
کف نوعی سامانه کلوئیدی است که در آن حباب‌های هوا در محیط پیوسته مایع یا جامد پراکنده شده‌است. هنگامیکه بخشی از پروتئین موجود در سفیده، از هم باز می‌شود، تولید کف می‌کند. کف به دلیل تشکیل پوسته پایدار در اطراف هوایی که با سفیده مخلوط شده‌است، ایجاد می‌شود. تحقیقات نشان داده‌اند که بهترین کف، زمانی تولید می‌شود که تنها بخشی از پروتئین سفیده از هم باز شود. در صورت هم زدن بیش از اندازه سفیده تخم‌مرغ، به دلیل از هم باز کردن تمام مولکول‌های پروتئین، دیگر کفی تولید نمی‌کند. هنگامی که سفیده تخم‌مرغ تازه باشد، زمان و نیروی بیشتری لازم است تا به کف تبدیل شود. با این حال، کف ایجاد شده با حباب‌های کوچک، قوی و یکنواخت پایدارتر است. دمای سرد تخم مرغ همچنین به سفت و محکم نگه داشتن پروتئین‌ها کمک می‌کند. بنابر این توصیه می‌شود که از سفیده تازه و سرد برای مرنگ استفاده شود.
مراحل کف کردن
هر مرحله از کف کردن سفیده تخم‌مرغ مورد استفاده خاصی دارد. برای به دست آوردن بهترین نتیجه، باید کف سفیده تخم‌مرغ در مرحله‌ای باشد که در دستورالعمل آمده‌است. «پیک» در انگلیسی به معنی «قله» است و به این دلیل این اصطلاح در قنادی کاربرد پیدا کرده که وقتی سفیده یا خامه زده می‌شود بعد از بیرون آوردن مفتول همزن یک شکلی شبیه قله کوه برفی تشکیل می‌شود.
مرحله دوم زدن سفید تخم‌مرغ، حباب‌ها کوچکتر هستند و با ادامه زدن، رنگ آن سفید می‌شود. وقتی لیسک یا هم‌زن از آن خارج شود، نقاط قله مانند نرمی ایجاد می‌شود و سر قله‌ها به سمت پایین می‌چرخد. هنگام کج کردن ظرف، توده کف‌آلود به راحتی در کاسه حرکت خواهد کرد. مرنگ در این مرحله در کیک فرشته و دستورالعمل‌های مشابه استفاده می‌شود.
اگر سفیده بیش از حد طولانی زده شود، وارد مرحله بیش از حد زده شده می‌شود. قله‌های سفت و خشک تشکیل می‌شود. ظاهر مرطوب از بین رفته و با ظاهر خشک جایگزین شده‌است. این سفیده‌ها قوام ندارند و شکل خود را حفظ نمی‌کنند. در عوض، در مدت زمان کوتاهی مایعات شروع به رسوب می‌کنند و قوام مرنگ از بین می‌رود. بهترین راه پس از رسیدن به این مرحله، شروعی تازه، با سفیدهای تخم مرغ جدید و تجهیزات تمیز است.
تزئین
مرنگ را می‌توان برای تزئین نیز استفاده کرد. می‌توان مرنگ را به شکل‌های گوناگون مانند قارچ و میوه‌های دیگر درآورد.
فورستو اسپارسو
فورستو اسپارسو (به ایتالیایی: Foresto Sparso) یک کومونه در ایتالیا است که در استان برگامو واقع شده‌است.
خصوصیات
فورستو اسپارسو ۷٫۷ کیلومترمربع مساحت و ۲٬۹۸۳ نفر جمعیت دارد و ۳۴۶ متر بالاتر از سطح دریا واقع شده‌است.
لویس مونتی
لویس مونتی بازیکن فوتبال اهل ایتالیا است که از سال ۱۹۳۲ میلادی عضو تیم ملی فوتبال ایتالیا بوده و در ۱۸ بازی ملی حضور داشته‌است. او در بازی‌های ملی‌اش ۱ گل به ثمر رساند. لویس مونتی آخرین بازی ملی خود را در سال ۱۹۳۶ میلادی انجام داد.
فرودگاه شهری فیتچبرگ
فرودگاه شهری فیتچبرگ یک فرودگاه همگانی بهره‌برداری هوایی است که یک باند فرود آسفالت دارد و طول باند آن ۱۰۶۸ متر است. این فرودگاه در کشور ایالات متحده آمریکا قرار دارد و در ارتفاع ۱۰۶ متری از سطح دریا واقع شده است.
تبدیل انتگرالی
در ریاضیات، تبدیل انتگرالی هر تبدیلی به شکل زیر می‌باشد:
که ورودی این تبدیل تابع f و خروجی آن تابع Tf است. به تابع دو متغیره K هسته تبدیل گفته می‌شود. تابع هسته اساس تبدیل انتگرالی است که در انواع تبدیلات این هسته تعیین‌کننده نوع نگاشت است. تابع هسته دارای دو متغیر می‌باشد که u مشخصه و متغیر اصلی هسته است. تبدیلات لاپلاس و فوریه از جمله معروفترین تبدیلات انتگرالی می‌باشند.
بنه‌دیکتوس
بنه‌دیکتوس (به انگلیسی: Benedictus) نیایش شکرگزاری زکریای نبی است که به تولد فرزندش یحیی اشاره دارد. به آن آواز زکریا هم گفته می‌شود.
متن این سرود نبوی در انجیل لوقا ( باب اول: ۶۸- ۷۹) موجود است و مضمون آن رهایی از جور دشمنان و شرایط سخت بوده، عهد و پیمان خداوند با داود و ابراهیم خلیل را یادآور می‌شود و اینطور که شارحین کتاب مقدس گفته‌اند به تولد عیسی‌بن مریم هم به مثابه نوری در تاریکی بشارت می‌دهد.
بنه‌دیکتوس در اصل به زبان یونانی است.
بنه‌دیکتوس یکی از سه نیایش برگرفته از کتاب مقدس است. دو سرود دیگر یکی «ماگنی فایز» برگردان لاتین از سرود مریم است که در انجیل لوقا ۱.۴۶ به آن اشاره شده‌است. نیایش دوم «نو کودموی تیسه» یا سرود شمعون نام دارد.
سرود زکریا دو بخش مجزا و در عین حال مربوط بهم دارد. در بخش نخست نوعی شکرگزاری و امید برای رهایی یهودیان از یوغ رومیان است. بخش دوم صحبت از رستگاری و آمرزش گناهان می‌کند و اینکه تاریکی و شب نخواهد ماند و سحر (مسیح) خواهد رسید.
نام کالجی در کارولینای جنوبی (ایالات متحده آمریکا)، یک شهرداری در کشور اسلووینیا، جزیره‌ای در مکزیک، یک گروه آموزشی در کشور سوئیس که ۸۰ مدرسه را زیر پوشش دارد و... نیز بنه‌دیکتوس گذاشته شده‌است.
متن نیایش زکریا
«خداوند خدای اسرائیل متبارک باد، زیرا از قوم خود تفقد نموده، برای ایشان فدایی قرار داد. ۶۹ و شاخ نجاتی برای ما برافراشت، در خانه بنده خود داود. ۷۰ چنانچه به زبان مقدسین گفت که از بدو عالم انبیای او می‌بودند، ۷۱ رهایی از دشمنان ما و از دست آنانی که از ما نفرت دارند، ۷۲ تا رحمت را بر پدران ما به‌جا آرد و عهد مقدس خود را تذکر فرماید. ۷۳ سوگندی که برای پدر ما ابراهیم یاد کرد، ۷۴ که ما را فیض عطا فرماید، تا از دست دشمنان خود رهایی یافته، او را بی‌خوف عبادت کنیم. ۷۵ در حضور او به قدوسیت و عدالت، درتمامی روزهای عمر خود.۷۶ و تو ای طفل نبی حضرت اعلی خوانده خواهی شد، زیرا پیش روی خداوند خواهی خرامید، تا طرق او را مهیاسازی، ۷۷ تا قوم او را معرفت نجات دهی، درآمرزش گناهان ایشان. ۷۸ به احشای رحمت خدای ما که به آن سپیده از عالم اعلی از ما تفقد نمود، ۷۹ تا ساکنان در ظلمت و ظل موت را نور دهد. و پایهای ما را به طریق سلامتی هدایت نماید.»
اشلین ینی
اَشلین یـِنی (Ashlynn Yennie؛ زادهٔ May 15, 1985) یک هنرپیشه اهل ایالات متحده آمریکا است. وی از سال ۲۰۰۸ میلادی تاکنون مشغول فعالیت بوده‌است.
از فیلم هایی که او در آن نقش داشته میتوان هزارپای انسانی و هزارپای انسانی ۲ را نام برد.
جشنواره سیب قبه
جشنواره سیب قبه جشنواره‌ای است که همه ساله هنگام درو سیب در ماه اکتبر در شهر قبه جمهوری آذربایجان برپا می‌گردد.
این جشنواره برای اولین بار در سال ۲۰۱۲ تشکیل شد. این جشنواره نه تنها به سیب، بلکه به میوجات دیگر اختصاص یافته‌است حال آنکه فستیوال سیب نام دارد.
در روزهای تعطیل، پارک فرهنگی و تفریحی به نام «حیدر علی‌اف» در شهر قبه، نمایشگاه‌هایی برگزار می‌شود که کشاورزان انواع مختلف سیب و محصولات مختلف خود را در آنجا به نمایش می گذارند.
این جشنواره اصولاً با حضور مقامات، نمایندگان مجلس، نمایندگان خارجی و غیره برگزار می‌گردد.
در حاشیه جشنواره، ترکیب‌هایی همچون رقص ملی، انواع سیب مورد کشت در قبه، تنوع‌های شیرینی‌های سیبی و نوشیدنی‌ها که نشانگر عرف عام مردم آذربایجان می‌باشند، در معرض نمایش گذاشته می‌شوند.در این جشنواره غرفه‌هایی نیز برپا می‌شوند که روش آشپزی و آداب و رسوم اقلیت‌های مقیم در شهر قبه را جلوه می‌دهند.
پارک ملی سالوک
پارک ملی سالوک در جنوب بجنورد در استان خراسان شمالی قرار دارد و دارای تنوع مطلوبی در گونه‌های گیاهی و جانوری می‌باشد.
این منطقه حفاظت شده پس از شناسایی و معرفی به استناد مصوبه شماره ۴۸ در تاریخ ۱۳۵۲/۹/۲۰ شورای عالی حفاظت محیط زیست به عنوان منطقه حفاظت شده سالوک معرفی می‌گردد و در سال ۱۳۵۷ منطقه امن سالوک انتخاب گردید و پس از ۱۳ سال قرق و حفاظت کامل از منطقه که سبب رشد و غنای طبیعی آن گشت، در سال ۱۳۸۱ به خاطر ویژگی‌های با ارزش اکولوژیکی آن به سطح پارک ملی ارتقاء یافت و در حال حاضر نیز با همین نام تحت کنترل و مدیریت می‌باشد که وسعت پارک ملی سالوک ۸۲۳۱ هکتار و وسعت منطقه حفاظت شده سالوک ۱۱۶۷۷ هکتار می‌باشد. منطقه حفاظت شده سالوک در استان خراسان شمالی بین ۱۵/۳۷ تا ۰۷/۳۷ عرض شمالی و ۱۷/۵۷ تا ۰۳/۵۷ طول شرقی واقع شده‌است.
سالوک در جنوب بجنورد قرار دارد و در این منطقه دره‌های زاری، جوزی و چهار برج جنگل‌های پراکنده مشهود است. دره توی سالوک با طول حدود ۱۵ کیلومتر دارای ۱۵ چشمه دایمی به صورت نهر است.
این منطقه زیستگاه پرندگان و حیوانات بسیاری همچون آهو، قوچ، میش است و جاذبه‌های گیاهی مانند گلابی و آلوچه وحشی، زرشک، قره‌میغ، ریخوک، ریواس، زالزالک، نسترن وحشی، افرا کرکو، گز انجیر و گردو است.
دژ قدیمی معروف به قلعه سالوک یا صعلوک از بناهای است. این قلعه تاریخی در شمال منطقه حفاظت شده سالوک واقع شده و در انتهای دره زاری و بر فراز صخره‌های سخت‌گذر سالوک بنا شده‌است. وجود غارهای مهم از جمله غار پلنگ تخته نی در سالوک و غار پیش قلعه در پارک ملی و حفاظت شده سالوک از مناطقی هستند که برای گردشگری سودمندند.
غار پیش قلعه در منطقه سالوک واقع بوده و بخاطر اینکه در دیواره صخره قرار دارد ورود به این مکان مستلزم وسایل و تجهیزات است و بر اساس شنیده‌ها این غار از عمق بسیار زیادی برخوردار بوده و در گذشته مردم برای پیدا کردن آثار باستانی به داخل آن می‌رفته‌اند و اعتقاد دارند که در این غار آثار باستانی فراوانی وجود دارد.
تیپ غالب گیاهی
تیپ غالب گیاهی در این منطقه شامل درمنه، گون و انواع گرامینه‌ها می‌باشد.
گیاهان صنعتی و داروئی
در این منطقه گیاهان باریجه، زیره سیاه، آویشن، علف چای و کاکوتی یافت می‌شود که ارزش صنعتی یا داروئی دارند
پوشش گیاهی
پوشش گیاهی منطقه ارس، زرشک، افدرا، گوجه وحشی، درمنه، گون، زالزالک، نسترن وحشی و کلاه میرحسن می‌باشد.
پستانداران
پستانداران منطقه عبارتند از: آهو، گرگ، قوچ و میش اوریال، کل و بز، پلنگ، کفتار، روباه، گراز، خوک وحشی، شغال، تشی، خرگوش، سمور، سنجاب زمینی و گورکن.
پرندگان
پرندگان منطقه عبارتند از: کوکر، چکاوک، کبک، تیهو، باقرقره، سسک و جغد.
اندیس کرومیت حدوی
کرومیت حدوی یک اندیس فلزی است که در حوالی شهر رندان استان سیستان و بلوچستان قرار دارد و مادهٔ معدنی موجود در آن، کرومیت است.سنگ میزبان این اندیس پریدوتیت آلتره است و دیرینگی آن به دوران کرتاسه بالایی می‌رسد.
تپه کلاته کیو
تپه کلاته کیو مربوط به دوران پیش از تاریخ ایران باستان است و در شهرستان خرم‌آباد، غرب دریاچه کیو در شمال غربی کوی جهادگران واقع شده و این اثر در تاریخ با شمارهٔ ثبت ۴۰۵۳ به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده است.
محاصره هرات (۸۵۲ قمری)
برای دیگر کاربردها محاصره هرات (ابهام زدایی) را ببینید.
محاصرهٔ هرات در سال ۸۵۲ قمری نبردی بود میان تیموریان سمرقند و نیروهای وفادار به علاالدوله میرزا در هرات در سال ۸۵۲ قمری (۱۴۴۸ میلادی) رخ داد.
الغ‌بیگ به همراه پسرش عبداللطیف میرزا در بهار سال ۱۴۴۸ که برابر با آغاز سال ۸۵۲ قمری بود به سمت هرات لشکر کشید تا خراسان را از برادرزادهٔ خود علاالدوله میرزا که پس از شکست در جنگ ترناب به قوچان گریخته بود، بگیرند.
آن‌ها به آسانی شهر هرات را به جز دژ اختیارالدین و دژ نرتو که هر دو ایستادگی سختی داشتند، به دست گرفتند.
در این مرحله تنها نیروهای پیشرو به هرات رسیده بودند که آن‌ها هم توانایی گرفتن ارگ یا دژ نرتو را نداشتند.
کمانداران تاجیک باخرز ایستادگی سختی کرده و بسیاری از یورش‌های تیموریان سمرقند را در هم شکستند.
سرانجام الغ‌بیگ ۱۷ روز پس از آغاز محاصره (به دژ) رسید. رسیدنی که همهٔ ایستادگی‌ها خیلی زود در برابر او فرو ریخت.
عبداللطیف میرزا توانست دژ اختیارالدین را که در آن زندانی بود (به دلیل خرابکاری در نیشاپور) به تصرف خود درآورد و اکنون در اینجا موفق شد ۴٬۰۰۰ تومان ایران سکه بگیرد.
الغ‌بیگ به همراه پسرش عبداللطیف میرزا پیروزی خود را با تصرف مشهد دنبال کردند.
الغ بیگ توانایی پیگرد برادرزاده خود علاالدوله میرزا را نداشت و بجایش تصمیم گرفت به هرات بازگردد و پسرش عبداللطیف میرزا را به عنوان گماشته در مشهد بگذارد.
سیسه گرگ علیا
جمعیت
این روستا در دهستان سپیدار قرار دارد و براساس سرشماری مرکز آمار ایران در سال ۱۳۸۵، جمعیت آن ۱۳۱ نفر (۲۹خانوار) بوده‌است.
سیلس
سیلِس یکی از دهستان‌ های استان خائن در کشور اسپانیا است. این شهر با مساحت ۱۷۵ کیلومتر مربع، ۲۴۵۱ تن جمعیت دارد.
قار میان‌جثه
قار میان‌جثه (نام علمی: Egretta intermedia) نام یک گونه از سرده قار است.
ترناوه
شهر ترناوه در شهرستان موره در کشور رومانی واقع شده‌است. جمعیت این شهر ۲۹٬۸۲۸ نفر است.
روح (فیلم ۲۰۰۸)
روح فیلمی است محصول سال ۲۰۰۸ و به کارگردانی فرانک میلر است. در این فیلم بازیگرانی همچون گابریل مچ، اوا مندس، سارا پلسون، دن لاریا، ساموئل ال. جکسون، پاز وگا، اسکارلت جوهانسون، جانی سیمونز، استانا کاتیک، لوئیس لومباردی، جایمی کینگ، اریک بالفور ایفای نقش کرده‌اند.
فیلم روح در ایالات متحده در تاریخ ۲۵ دسامبر ۲۰۰۸ پخش و در ۱۴ آوریل ۲۰۰۹ بر روی دی وی دی و بلو-ری منتشر شد.
ان‌جی‌سی ۶۳
ان‌جی‌سی ۶۳ یک کهکشان مارپیچی با قدر ظاهری ۱۲٫۶ است که در صورت فلکی ماهی قرار دارد.
آنتونیو برتالی
آنتونیو برتالی آهنگساز و ویولننواز موسیقی دوره باروک اهل ایتالیا بود. وی در مارس ۱۶۰۵ میلادی در ورونا زاده شد و در ۱۷ آوریل ۱۶۶۹ میلادی درگذشت.
گال روم
گل یا گال روم متشکل از ناحیه‌ای ایالتی بود که هم‌اکنون جایگاه فرانسه، لوکزامبورگ و غرب آلمان است. روم توانست تقریباً به مدت ۶۰۰ سال بر این منطقه حکم‌رانی کند. امپراتوری روم در سال ۱۲۱ (پیش از میلاد) تلاش‌های خود برای غلبه بر گل‌های سلتی را آغاز کرد و بالاخره توانست بخش جنوبی این ناحیه را اشغال کند و به خاک خود ضمیمه کند. ژولیوس سزار موفق شد با شکست اقوام سلتی در جنگ‌های گالی (۵۱-۵۸ (پیش از میلاد)) تمام این سرزمین را به چنگ آورد.
نگارخانه
سرزمین گُل
چلزورث
چلزورث (به انگلیسی: Chelsworth) یک روستا و محله مدنی در بریتانیا است که در Babergh واقع شده‌است. چلزورث ۲۰۶ نفر جمعیت دارد.
التون، میسوری
التون، میسوری (به انگلیسی: Alton, Missouri) یک شهر در ایالات متحده آمریکا است که در میزوری واقع شده‌است.
خصوصیات
التون ۴٫۱۲ کیلومترمربع مساحت و ۸۷۱ نفر جمعیت دارد و ۲۳۸ متر بالاتر از سطح دریا واقع شده‌است.
تپه مردآویز
تپه مردآویز مربوط به دوران پیش از تاریخ ایران باستان است و در شهرستان دلفان، روستای مرادآباد نورعلی واقع شده و این اثر در تاریخ با شمارهٔ ثبت ۴۱۵۴ به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده است.
گمینا ستاره میاستو
گمینا ستاره میاستو یک گمینا در لهستان است که در شهرستان کونگن واقع شده‌است. گمینا ستاره میاستو ۹۷٫۸۲ کیلومتر مربع مساحت و ۱۰٬۳۵۵ نفر جمعیت دارد.
پادشاه مون سئونگ
پادشاه مون سئونگ ( ۸۳۹ میلادی تا ۸۵۷ میلادی) ( هانگول : 문성왕 ) ( هانجا : 文圣王 ) چهل و ششمین پادشاه شیلا بود او موفق شد شورش‌ها را بعد از مرگ جانگ بوگو کبیر سرکوب کند و در سال ۸۵۱ میلادی پادگان قدرتمند چانگهی را از بین برد او در سال ۸۵۷ میلادی و پس از ۱۸ سال حکومت از دنیا رفت.
والا
والا به موارد متعددی اطلاق می‌گردد:
.
کاتسپر کوشفسکی
کاتسپر کوشِـفسکی (Kacper Kuszewski؛ زادهٔ ۲۱ ژوئن ۱۹۷۶) بازیگر، صداپیشه، خواننده و شخصیت رسانه‌ای اهل لهستان است.
از فیلم‌ها یا مجموعه‌های تلویزیونی که وی در آن‌ها نقش داشته‌است، می‌توان به ع چون عشق، پدر متیو، هتل ۵۲، کارول: مردی که پاپ شد و دوستان اشاره نمود.
پیانورو
پیانورو (به ایتالیایی: Pianoro) یک کومونه در ایتالیا است که در استان بولونیا واقع شده‌است.
کرم‌های ریشدار
کرم‌های ریشدار (نام علمی: Siboglinidae) نام یک تیره از رده پرتاران است.
اندیس کرومیت کوه هون
کرومیت کوه هون یک اندیس فلزی است که در حوالی شهر نصرت آباد استان سیستان و بلوچستان قرار دارد و مادهٔ معدنی موجود در آن، کرومیت است.سنگ میزبان این اندیس پریدوتیت آلتره شده است و دیرینگی آن به دوران کرتاسه بالایی می‌رسد.
آنتونیو مونتیکو
آنتونیو مونتیکو بازیکن فوتبال و اهل ایتالیا است که از سال ۱۹۵۵ میلادی عضو تیم ملی فوتبال ایتالیا بوده و در ۲ بازی ملی حضور داشته‌است. او در بازی‌های ملی‌اش گلی به ثمر نرساند. آنتونیو مونتیکو آخرین بازی ملی خود را در سال ۱۹۵۵ میلادی انجام داد.
الکترون سیاهچاله
در فیزیک نظری، الکترون سیاهچاله مفهومی نگری است که بر پایه آن اگر سیاهچاله‌ای با جرم و بار الکتریکی مشابه یک الکترون وجود داشته باشد، خواصی مشابه الکترون از جمله طول موج کامپتون و گشتاور مغناطیسی آن را خواهد داشت. ایده این چنین سیاهچاله‌ای توسط آلبرت انیشتن در سال‌های میان ۱۹۳۷ و ۱۹۴۹ شکل گرفت.
شعاع شوارتزشیلد
شعاع شوارتزشیلد (rs) هر جرمی از معادله زیر بدست می‌آید:
در این جا G نماد ثابت گرانش؛ c، سرعت نور؛ و m جرم سیاهچاله است؛ که برای الکترون سیاهچاله، مقدار ۱٫۳۵۳×۵۷- ۱۰ متر بدست می‌آید.
حمید حمزه
حمید حمزه ابیازنی، نویسنده، بازیگر و کارگردان تاتر و چهره‌پرداز ایرانی بود.
زندگی
حمید حمزه فارغ‌التحصیل رشته هنرهای نمایشی از دانشکده هنرهای زیبای دانشگاه تهران است. وی فعالیت هنری خود در سینما را در سال ۱۳۶۴ با چهره‌پردازی فیلم سامان به کارگردانی احمد نیک‌آذر آغاز کرد.
حمید حمزه ۱۰ تیر ۱۳۹۱ در سن ۵۹ سالگی درگذشت و در قطعه هنرمندان بهشت زهرا در جنوب تهران به خاک سپرده شد.
همسر وی نوذر سلیمانی. یک پسر به نام نیما و دو دختر به نام‌های سارا و لاله فرزندان وی هستند.
حمید حمزه علاوه بر این تجربه‌هایی در زمینه ترانه‌سرایی برای کودکان (و بزرگان) به همراهی حسین علیزاده داشته‌است.
فیلم‌شناسی
در زمینه بازیگری تئاتر و سینما، کارگردانی تئاتر (صحنه‌ای و تلویزیونی) و برنامه‌ریزی فعالیت کرده‌است و به عنوان دستیار اول کارگردان، مشاور کارگردان و طراح گریم در سینما و تلویزیون نیز فعالیت کرده‌است.
نهاریا
نِهاریا یکی از شهرهای اسرائیل است که در استان شمال، اسرائیل قرار گرفته‌است. شهر نهاریا در کنار دریای مدیترانه قرار گرقته است و نزدیک‌ترین شهر ساحلی اسرائیل به کشور لبنان است. نهاریا دارای جمعیتی در حدود ۵۰ هزار نفر است. مهاجرین یهودی‌الاصل آلمانی، پایه‌گذاران اولیه این شهر بودند.
کشتار روز پسح
در در تاریخ ۲۷ مارس ۲۰۰۲ و در جشن عید پسح، توسط گروه شبه‌نظامی حماس عملیاتی انتحاری در این شهر انجام گرفت؛ که در طی آن بیش از ۳۰ شهروند غیرنظامی اسرائیلی کشته و بیش از ۱۴۰ نفر دیگر زخمی‌شدند.
فرودگاه فیتچ اچ. بیتچ
'''فرودگاه فیتچ اچ. بیتچ''' یک فرودگاه همگانی بهره‌برداری هوایی است که یک باند فرود بتن دارد و طول باند آن ۱۰۶۷ متر است. این فرودگاه در کشور ایالات متحده آمریکا قرار دارد و در ارتفاع ۲۷۲ متری از سطح دریا واقع شده است.
چنیز
چنیز (به انگلیسی: Chenies) یک روستا و محله مدنی در بریتانیا است که در Chiltern واقع شده‌است. چنیز ۲۴۶ نفر جمعیت دارد.
التون، نیو زلند
التون، نیو زلند (به لاتین: Alton, New Zealand) یک منطقهٔ مسکونی در نیوزیلند است که در Taranaki region واقع شده‌است.
آنری گابریل ایبل
آنری گابریل ایبل (Henri-Gabriel Ibels; November 30, 1867 – February 1936) نقاش، تصویرگر و چاپگر اهل فرانسه بود. او از اعضای جنبش نبی‌ها بود و آثارش به‌شدت مایهٔ گرافیکی داشتند.
مالکوم دیوید کلی
او معمولاً برای نقش والت لیولد در مجموعه تلویزیونی لاست شناخته می‌شود.
او همچنین در فیلم‌های آنتوان فیشر و دیترویت ایفای نقش کرده‌است.
داندونگ
داندونگ (به لاتین: Dandong) یک شهر مرکزی در جمهوری خلق چین است که در لیائونینگ واقع شده‌است.
خصوصیات
داندونگ ۱۵٬۰۳۰ کیلومترمربع مساحت و ۲٬۴۴۴٬۶۹۷ نفر جمعیت دارد و ۸ متر بالاتر از سطح دریا واقع شده‌است.
سبش
شهر سبش در شهرستان البه در کشور رومانی واقع شده‌است. جمعیت این شهر ۲۹٬۴۷۵ نفر است.
داکواز
داکواز ، یک نوع کیک و دسر است که پودر بادام، مرنگ و شکر برای تهیهٔ خمیر آن بکار برده می‌شود. نام آن از واژهٔ dacquois به معنی شهر دکس در جنوب کشور فرانسه اقتباس شده‌است. این کیک از چند لایه تشکیل شده و معمولاً گرد است.
اندیس کرومیت ملوسان
کرومیت ملوسان یک اندیس فلزی است که در استان سیستان و بلوچستان قرار دارد و مادهٔ معدنی موجود در آن، کرومیت است.سنگ میزبان این اندیس پریدوتیت آلتره وتکتونیزه است و دیرینگی آن به دوران کرتاسه بالای می‌رسد.
مورونی، یوتا
مورونی شهری در ایالت یوتا کشور ایالات متحده آمریکا است که جمعیت آن در سرشماری سال ۲۰۱۰ میلادی، ۱٬۴۲۳ نفر بوده‌است.
کرم استخوان‌خوار
کرم استخوان‌خوار (نام علمی: Osedax) نام یک سرده از تیره کرم‌های ریشدار است.
ان‌جی‌سی ۹۸
ان‌جی‌سی ۹۸ یک کهکشان مارپیچی با قدر ظاهری ۱۲٫۸ است که در صورت فلکی سیمرغ قرار دارد.
دوو باس
دوو باس، یک شرکت تولیدکننده اتوبوس است، که در شهر بوسان کره جنوبی مستقر است و در سال ۲۰۰۲ تأسیس شده‌است.این اتوبوسها برای اولین بار در رفت‌وآمد عمومی استفاده شدند.علامت دوو باس با تغییر جزئی شبیه علامت جی ام دوو (GM Daewoo) می‌باشد.
تپه کیسه لان (چشمه لاکپشتان)
تپه کیسه لان (چشمه لاکپشتان) مربوط به دوران پیش از تاریخ ایران باستان است و در شهرستان سقز، بخش زیویه، روستای کرد کند واقع شده و این اثر در تاریخ با شمارهٔ ثبت ۴۰۱۶ به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده است.
زینگر ۲۱سی
زینگر ۲۱سی (به انگلیسی: Czinger 21C) یک خودروی اسپورت هیبریدی است که با استفاده از هوش مصنوعی و چاپ سه بعدی توسط شرکت خودروسازی آمریکایی زینگر ساخته شده‌است. تولید در سال ۲۰۲۱ با برنامه‌ریزی تولید ۸۰ دستگاه و تحویل از سه ماهه اول ۲۰۲۳ آغاز شد.
گای ریچی
گای ریچی (زاده ۱۹۶۸) کارگردان، تهیه‌کننده و فیلمنامه‌نویس انگلیسی است. آثار او شامل فیلم‌های گانگستری بریتانیایی و فیلم‌های شرلوک هولمز با بازی رابرت داونی جونیور است. ریچی بیشتر برای کارگردانی فیلم‌هایی مانند قاپ‌زنی، قفل، انبار و دو بشکه باروت، راکنرولا و شرلوک هلمز شناخته می‌شود.
ریچی بعد از اینکه فیلم بوچ کسیدی و ساندنس کید را در بچگی دید تصمیم گرفت که در آینده فیلم‌ساز شود. ریچی هیچ تحصیلات آکادمیکی در زمینهٔ فیلم‌سازی نداشته و تحصیل را خسته‌کننده می‌دانسته. گای ریچی به‌عنوان فیلم‌سازی صاحب‌سبک شناخته می‌شود. فیلم‌های ریچی پر از صحنه‌های پرالتهاب و همراه با دیالوگ‌های منحصربه‌فردی است که خشونت و طنز را با هم می‌آمیزد.
در سال ۲۰۰۰، گای ریچی با خواننده و بازیگر پاپ آمریکایی، مدونا، در قصر اسکیبوی اسکاتلند ازدواج کرد. آنها صاحب یک فرزند به نام روکو جان ریچی شدند که در ۱۱ اوت ۲۰۰۰ در لس‌آنجلس متولد شد و یک پسر مالاویایی به نام دیوید را نیز به فرزندخواندگی پذیرفتند. در سال پانزدهم اکتبر ۲۰۰۸ رسانه‌های بریتانیایی خبر از جدایی گای و مدونا دادند و این خبر توسط سخنگوی این دو نفر تأیید شد.
عسکرآباد دلی بجک
عسکرآباد دلی بجک، روستایی از توابع بخش مرکزی شهرستان بویراحمد در استان کهگیلویه و بویراحمد ایران است.
جمعیت
این روستا در دهستان سپیدار قرار دارد و براساس سرشماری مرکز آمار ایران در سال ۱۳۸۵، جمعیت آن ۵۸ نفر (۱۲خانوار) بوده‌است.
دن لاریا
دن لاریا (زاده ۱۲ آوریل ۱۹۴۷) بازیگر آمریکایی است.
لاریا بازیگر ایتالیایی-آمریکایی در بروکلین، نیویورک متولد شد. او پسر کارملیا و جوزف جی.لاریا است.او در سال ۱۹۶۵ از دانشکده لیندنهورست به عنوان یک بازیکن اول فوتبال فارغ التحصیل شد.
از فیلم‌های معروف او می‌توان به بازی در فیلم روح اشاره کرد.
پادشاه هئو نان
شاه هئو نان (۸۵۷ میلادی تا ۸۶۱ میلادی) (هانگول : 헌안왕) (هانجا : 宪安王) چهل و هفتمین شاه شیلا بود. نام خانوادگی او کیم و نام اصلی اش اویجئونگ است.او با دادن هزینه خشکسالی به کشاورزان بسیار کمک کرد او نیز روند زود مردن پادشاهان را ادامه داد.در آغاز سلطنتش زمانی که باران نمی بارید و مردم زیادی به دلیل برداشت بد محصول گرسنگی میکشیدند.
شاه با تلاش های زیادی و با کمک هایی مالی به مردم شیلا بسیار کمک کرد که در چند سال حکومتش در بین مردم محبوب شد.
فرزندان
او دو دختر داشت که هر دو صیغه پادشاه بعدی شدند.
امپراطور هئونان تلاش کرد تا از طریق نیروهای بودایی نارضایتی نیروهای محلی را آرام و کنترل کند.
در سپتامبر ۸۶٠ در طی ضیافتی با ارتش و دست نشاندگان و خانواده سلطنتی، کیم یونگ ریوم بعد ها(پادشاه گیونگمون) را استخدام کرد و دختر بزرگش را برای ازدواج با او فرستاد.
فوت
در ژانویه ۸۶۱ در پنجمین سال سلطنتش وی بیمار شد و از آنجایی که مردی برای جانشینی وجود نداشت در ۲۳ ژانویه تاج و تخت را به دامادش یونگ ریوم سپرد و شش روز بعد در ۲۹ ژانویه چشم از جهان فرو بست.
منابع
[//en.wikipedia.org/wiki/Heonan_of_Silla ویکی‌پدیای انگلیسی]
فروشگاه فردوسی
فروشگاه زنجیره‌ای فردوسی نخستین فروشگاهی زنجیره‌ای در ایران بود که در ۱۳۳۶ افتتاح شد. این فروشگاه نخستین دیپارتمنت استور ایران و نخستین فروشگاه بزرگیست که به سبک اروپایی با مباشرت دولت با هدف ایجاد یک شبکهٔ زنجیره‌ای ایجاد شد. این فروشگاه از مظاهر زندگی آمریکایی بود که در دورهٔ محمدرضا شاه پهلوی تبلیغ می‌شد.
از توصیه‌های یالمار شاخت، اقتصاددان آلمانی به مصدق در سفر به ایران به دعوت علی اکبر داور، تأسیس فروشگاه‌های بزرگ بود. فردوسی نخستین فروشگاه افتتاح شده به این سبک بود. به اعتقاد علینقی خاموشی، فروشگاه‌های فردوسی و کوروش (که توسط بخش خصوصی تأسیس شده بود) به دلیل عادت کردن نظام توزیع ایران به شکل سنتی بازار درجا زدند.
دولت در سال ۱۳۴۰ کل سهام این فروشگاه را خریداری کرد. دولت به سازمان‌های دولتی دستور داده بود خریدهای خود را از این فروشگاه انجام بدهند. این فروشگاه تز خود را مبارزه با گرانی و تثبیت قیمت‌ها اعلام کرده بود. این فروشگاه در Diners Club عضویت داشت.
این شرکت در سال ۱۳۵۱ طبق قانون تشکیل سازمان تعاون مصرف شهر و روستا و انحلال شرکت سهامی فروشگاه فردوسی مصوب مجلس شورای ملی، منحل و به فروشگاه شهر و روستا بدل شد.
پونته سن نیکولو
پونته سن نیکولو (به ایتالیایی: Ponte San Nicolò) یک کومونه در ایتالیا است که در استان پادووا واقع شده‌است.
خصوصیات
پونته سن نیکولو ۱۳٫۵ کیلومترمربع مساحت و ۱۲٬۶۵۶ نفر جمعیت دارد.
خواهرخوانده
شهرهای Crest و Gmina Dobra, Police County خواهرخوانده‌های پونته سن نیکولو هستند.
آبشار ایگواسو
آبشار ایگواسو یا آبشار ایگوازو، آبشاری نعلی‌شکل به‌طول ۲٬۷ کیلومتر واقع در رود ایگواسو در مرز آرژانتین با برزیل است. نام این آبشار همچون نام رود ایگواسو برگرفته از واژه‌ای گوارانی (Chororo Yguasu با تلفظ [ɕoɾoɾo ɨɣʷasu]) به معنای «آب بزرگ» است.
مشخصات
آبشار ایگواسو که در سال ۱۵۴۱ توسط آلوار نونز کابزا د واکا، کاشف و جهانگرد اسپانیایی کشف گردید، دارای دو قسمت عمده است که هرکدامشان از صدها آبشار درست شده و جزیره‌هایی صخره‌ای و پوشیده از درخت آنها را در لبهٔ ریزشگاه ایگواسو از یکدیگر جدا می‌سازد. در مجموع ۲۷۵ آبشار که ارتفاعشان بین ۳۰ تا ۴۰ و ۶۰ تا ۸۲ متر متغیر است آبشار ایگواسو را تشکیل می‌دهند. همچنین این آبشار با گسترهٔ ۲٬۷ کیلومتری خود ۳ برابر آبشار نیاگارا در آمریکای شمالی وسعت داشته و از آبشار ویکتوریا در آفریقا نیز به‌طور قابل توجهی بزرگتر است.
حجم جریان آب آبشار ایگواسو در طی فصول بارانی از ماه نوامبر تا مارس (آبان تا فروردین) به حداکثر ۱۲/۷۵۰ متر مکعب بر ثانیه می‌رسد و در طی فصول خشک از اوت تا اکتبر (مرداد تا مهر)، این میزان کاهش یافته و به حداقل خود می‌رسد. در مجموع، میانگین جریان سالیانهٔ این آبشار در حدود ۱/۷۵۶ متر مکعب بر ثانیه است.
گمینا ستاره یوخه
گمینا ستاره یوخه یک گمینا در لهستان است که در شهرستان اوک واقع شده‌است. گمینا ستاره یوخه ۱۹۶٫۵۵ کیلومتر مربع مساحت و ۳٬۹۶۹ نفر جمعیت دارد.
سانتو تمه
سانتو تُمِه یکی از دهستان‌های استان خائن در کشور اسپانیا است. این شهر با مساحت ۷۳٫۴۲ کیلومتر مربع، ۲۶۳۵ تن جمعیت دارد.
گرکلاغ نشین
گرکلاغ نشین، روستایی از توابع بخش مرکزی شهرستان بویراحمد در استان کهگیلویه و بویراحمد ایران است.
جمعیت
این روستا در دهستان سپیدار قرار دارد و براساس سرشماری مرکز آمار ایران در سال ۱۳۸۵، جمعیت آن ۲۴۸ نفر (۵۴خانوار) بوده‌است.
آلکالین فسفاتاز
فسفاتازهای قلیایی (الکالین فسفاتاز) گروهی از هیدرولازها هستند که گروه فسفات را از برخی مولکولها برمی‌دارند مانند پروتئینها، نوکلئوتیدها و آلکالوئیدها. چون این آنزیمها در محیط قلیائی فعالترند بنام آلکالین فسفاتاز نامیده شده‌اند.
فسفاتاز قلیایی که در روده، جفت و بافت ژرمینال یافت می‌شود، فسفاتاز قلیایی بافت خاص است، به این معنی که آنها فقط در بافت‌هایی یافت می‌شوند که در شرایط فیزیولوژیکی بیان می‌شوند، اما ممکن است در زمینه‌های خاصی که در شرایط خاص وجود دارد، به مخزن گردش خون آلکالین فسفاتاز سرم برای افزایش تحریک تولید آنها افزوده شوند.
فسفاتاز آلکالین غیروابسته به بافت به بخشی از این آنزیم که عمدتاً در گردش خون دیده می‌شود اطلاق می‌شود، از این رو از علاقه‌مندی بالینی نسبت به آن وجود دارد. این ایزوآنزیم توسط یک ژن منفرد کدگذاری شده و در جگر، استخوان و کلیه‌ها بیان می‌شود. آلکالین فسفاتاز روده ای توسط ژن دیگری کدگذاری می‌شود که متفاوت از ژنی است که برای آلکالین فسفاتاز جفتی و ایزوآنزیم ریگان (شبه آنزیم آلکالین فسفاتاز جفتی که از تومورهای سرطانی و در مقادیر زیاد از لنفوم هاجکین ترشح می‌شود) کدگذاری می‌کند. تمام آلکالین فسفاتاز غیروابسته به بافت خاص توالی اسیدهای آمینه مشابه دارند اما کربوهیدرات و زنجیره جانبی لیپیدی متفاوتی داشته که پس از ترجمه، ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی منحصر به فردی را به ارمغان می‌آورد.
آلکالین فسفاتازها از منابع مختلفی مانند باکتریهای گرم منفی نظیر E.coli یا رودهٔ گاو بدست می‌آیند قادر به حذف فسفات انتهای ۵ (دفسفوریلاسیون) از مولکول‌های تک رشته‌ای یا دو رشته‌ای RNA و DNA می‌باشند. از این آنزیم‌ها در دفسفوریلاسیون مولکولهای DNA دو رشته‌ای برای مقاصد مختلف هنگام ایجاد مولکول‌های DNA نوترکیب استفاده می‌شود.
در انسان این آنزیم در روده، کبد، استخوان، کلیه و جفت وجود دارد. برای بیماری AS (انکیلوستوما اسپوندیلایتیس) تست الکالین فسفاتاز میزان بالایی را نشان می‌دهد. <hr width=50%/> اتیولوژی و اپیدمیولوژی
سطح قلیایی فسفاتاز سرم با تغییر سن افراد سالم متفاوت است. در دوران کودکی و بلوغ، با توجه به رشد و توسعه استخوان، سطوح آن بالاست. این میزان در گروه سنی ۱۵ تا ۵۰ ساله کاهش می‌یابد، در مردان نسبت به زنان کمی بالاتر است و در سنین بالاتر افزایش می‌یابد (تفاوت قابل توجهی در توزیع جنسیتی). دلایل این تغییرات طبیعی مشخص نیست. همبستگی مثبت با وزن بدن و سیگار کشیدن توصیف شده‌است و همبستگی معکوس با ارتفاع وجود دارد.
در افراد سالم، آنزیم گردش خون عمدتاً از کبد و استخوان منشأ گرفته شده و در برخی از افراد به میزان کم از روده کوچک مشتق می‌شود. در افراد با گروه‌های خون O و B، سطح قلیایی فسفاتاز سرم بعد از مصرف یک وعده غذایی چرب به علت مشارکت روده کوچک افزایش می‌یابد، از آنجایی که این افزایش می‌تواند تا ۱۲ ساعت در سرم ادامه یابد، توصیه می‌شود سطح آنزیم سرم را در حالت ناشتا بررسی کنید. <hr width=50%/> پاتوفیزیولوژی
آلکالین فسفاتاز مانند هر پروتئین دیگر سرم رفتار می‌کند. نیمه عمر آن ۷ روز بوده و کلیرانس یا پاک سازی آن از سرم مستقل از ظرفیت مجاری صفراوی یا ظرفیت عملکرد جگر است. محل تخریب آلکالن فسفاتاز به هیچ وجه شناخته نشده‌است. سطح فسفاتاز قلیایی سرم ممکن است تا یک هفته پس از قطع انسداد مجاری صفراوی افزایش یابد. جگر در اکثر بیماران با سطوح بالای آنزیم منبع اصلی است. احتمال افزایش فعالیت‌های استئوبلاستیک در اختلالات استخوانی یا به‌طور معمول در طول دوره‌های رشد، احتمالاً زیاد است. افزایش ترشح آلکالین فسفاتاز جفتی در سه‌ماهه آخر، موجب افزایش سطح آن در زنان باردار می‌شود.
منابع
Dhruv L, John, ،Kent S, Gossman K, William (2017) Alkaline Phosphatase. Journal of StatPearls. Brown TA (2001)Gene Cloning and DNA Analysis: An Introduction. Blackwell Scientific Publication, Oxford.
Primrose SB, Twyman RM, Old RW (2001) Principles of Gne Manipulation, 6th edn. Blackwell Scientific Publication, Oxford.