কাইটিন
কাইটিনেজেস এনজাইম
right|thumb|220px|উৎসেচক [[কাইটিনেজেস এনজাইম অণুর ত্রিমাত্রিক চিত্র]] Chitinases (EC 3.2.1.14, chitodextrinase, 1,4-β-poly-N-acetylglucosaminidase, poly-β-glucosaminidase, β-1,4-poly-N-acetyl glucosamidinase, poly [1,4-(N-acetyl) -β-D-glucosaminide)] glycanohydrolase, (1→4) -2-acetamido-2-deoxy-β-D-glucan glycanohydrolase; পদ্ধতিগত নাম (1→4) -2-acetamido-2-deoxy-β-D -গ্লুকান গ্লাইকানোহাইড্রোলেস) হাইড্রোলাইটিক এনজাইম যা কাইটিনের গ্লাইকোসিডিক সংযোগগুলিকে হ্রাস করে। তারা পরবর্তী প্রতিক্রিয়া ট্রিগার করে: এন-এসিটাইল-β—ডি-গ্লুকোসামিনাইড (1→4)-β—কাইটিন এবং কাইটোডেক্সট্রিন-এর এন্ডোহাইড্রোলাইসিস এলোমেলোভাবে ঘটে। যদিও কাইটিন হল ছত্রাকের কোষ প্রাচীর এবং নির্দিষ্ট কিছু প্রাণীর (মোলাস্ক এবং আর্থ্রোপড সহ) এক্সোস্কেলটনের একটি উপাদান, তবে কাইটিনেসগুলি সাধারণত এমন জীবের মধ্যে পাওয়া যায় যেগুলিকে হয় তাদের নিজস্ব কাইটিন পুনরায় কনফিগার করতে হয় বা ভাঙতে হয় এবং ছত্রাক বা প্রাণীদের কাইটিন হজম করতে হয়। এন্ডোকাইটিনেসেস (EC 3.2.1.14) কাইটিন মাইক্রোফাইব্রিলের অভ্যন্তরীণ স্থানে এলোমেলোভাবে কাইটিনকে ক্লিভ করে, দ্রবণীয়, কম-আণবিক-ওজন মাল্টিমার পণ্য তৈরি করে। Di-acetylchitobiose, chitotriose, এবং chitotetraose হল মাল্টিমার পণ্য, যার মধ্যে ডাইমার সর্বাধিক প্রচুর। অধিকন্তু, exochitinases দুটি উপশ্রেণীতে বিভক্ত করা হয়েছে: Chitobiosidases (EC 3.2.1.29) কাইটিন মাইক্রোফাইব্রিলের অ-হ্রাসকারী প্রান্তে কাজ করে, কাইটিন চেইন থেকে একবারে একটি অণু থেকে ডাই-অ্যাসিটাইলকিটোবায়োজ মুক্ত করে। এই প্রক্রিয়ায়, মনোস্যাকারাইড বা অলিগোস্যাকারাইডের কোন মুক্তি নেই। β-1,4- N-acetylglucosaminidases (EC 3.2.1.30) di-acetylchitobiose, chitotriose এবং chitotetraose-এর মতো মাল্টিমার পণ্যগুলিকে N-acetylglucosamine monomers (GlcNAc) তে ভেঙে দেয়। Chitinases তাদের অ্যামিনো অ্যাসিড সিকোয়েন্সের উপর ভিত্তি করে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল, কারণ এটি এই এনজাইমগুলির মধ্যে বিবর্তনীয় সম্পর্ক বুঝতে আরও সহায়ক হবে। অতএব, কাইটিনেসগুলি তিনটি পরিবারে বিভক্ত ছিল: 18, 19 এবং 20। 18 এবং 19 পরিবারে ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক, পোকামাকড় এবং গাছপালা সহ বিভিন্ন জীবের এন্ডোকিটাইনেসেস থাকে। তবুও, পরিবার 19 প্রাথমিকভাবে উদ্ভিদ থেকে chitinases গঠিত। N-acetylglucosaminidase এবং একটি সম্পর্কিত এনজাইম, N-acetylhexosaminidase, পরিবারের 20 সদস্য। তদুপরি, যেহেতু কাইটিনেসের জিন ক্রমগুলি জানা ছিল, তাই তাদের ক্রম অনুসারে তাদের ছয়টি গ্রুপে বিভক্ত করা হয়েছিল। এন-টার্মিনাল সিকোয়েন্স, এনজাইমের অবস্থান, আইসোইলেকট্রিক পিএইচ, সিগন্যাল পেপটাইড এবং ইনডুসারগুলি এমন বৈশিষ্ট্য ছিল যা কাইটিনেসের শ্রেণীকে চিহ্নিত করে। প্রথম শ্রেণির কাইটিনেসগুলি সিস্টাইন-সমৃদ্ধ এন-টার্মিনাস, একটি লিউসিন- বা ভ্যালাইন-সমৃদ্ধ সিগন্যাল পেপটাইড এবং ভ্যাক্যুলার অবস্থান দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছিল। পরবর্তীতে, তাদের অম্লীয় বা মৌলিক প্রকৃতির উপর ভিত্তি করে, ক্লাস I কাইটিনেসগুলিকে যথাক্রমে ক্লাস Ia এবং ক্লাস Ib-এ বিভক্ত করা হয়েছিল। ক্লাস 1 কাইটিনেসগুলিতে শুধুমাত্র উদ্ভিদের কাইটিনেস এবং প্রধানত এন্ডোকিটাইনেসেস পাওয়া গেছে। দ্বিতীয় শ্রেণীর কাইটিনাসে সিস্টাইন সমৃদ্ধ এন-টার্মিনাসের অভাব ছিল কিন্তু ক্লাস I এনজাইমের মতো একই ক্রম ভাগ করে নেয়। দ্বিতীয় শ্রেণীর কাইটিনেসগুলি প্রধানত এক্সোচিটাইনেস ছিল এবং গাছপালা, ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়ায় আবিষ্কৃত হয়েছিল। ক্লাস III chitinases এর সাথে ক্লাস I বা ক্লাস II chitinases এর অনুক্রমের মিল ছিল না। চতুর্থ শ্রেণীর কাইটিনেস একই রকম বৈশিষ্ট্য, বিশেষ করে ইমিউনোলজিক্যাল গুণাবলী, ক্লাস I কাইটিনেসের সাথে ভাগ করে নেয়; যাইহোক, চতুর্থ শ্রেণীর কাইটিনেসগুলি প্রথম শ্রেণীর কাইটিনেসের তুলনায় আকারে যথেষ্ট ছোট ছিল। পঞ্চম এবং ষষ্ঠ শ্রেণীর চিটিনেসগুলি খারাপভাবে বর্ণনা করা হয়েছে। যাইহোক, ক্লাস V chitinase-এর একটি উদাহরণে দুটি কাইটিন বাইন্ডিং ডোমেন দেখা গেছে এবং জিন সিকোয়েন্সের উপর ভিত্তি করে, বিবর্তনের সময় সিস্টাইন সমৃদ্ধ এন-টার্মিনাল হারিয়ে গেছে বলে মনে হয়, সম্ভবত নির্বাচনী চাপ কমে যাওয়ার ফলে অনুঘটক ডোমেন তার কার্যকারিতা হারাতে. এন্ডোকাইটিনেস কাইটিনকে মাল্টিমার পণ্যে ভেঙে দেয়। এন্ডোকাইটিনেস কাইটিনকে মাল্টিমার পণ্যে ভেঙে দেয়। | ক্রেডিট: বেলে টি, সিসি বাই-এসএ 4.0, উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে এক্সোচিটিনেস কাইটিনকে ডাইমারে ভেঙ্গে কাইটোবায়োসিডেসের মাধ্যমে এবং মনোমারের মাধ্যমে β-1,4-N-অ্যাসিটাইলগ্লুকোসামিনাইডেজের মাধ্যমে। এক্সোচিটিনেস কাইটিনকে ডাইমারে ভেঙ্গে কাইটোবায়োসিডেসের মাধ্যমে এবং মনোমারের মাধ্যমে β-1,4-N-অ্যাসিটাইলগ্লুকোসামিনাইডেজের মাধ্যমে। | ক্রেডিট: বেলে টি, সিসি বাই-এসএ 4.0, উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে কাইটিন অবক্ষয়কে প্রভাবিত করার কারণগুলি চিটিনের অবক্ষয় বিভিন্ন কারণ দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে: